# Официален вестник C 175/2022

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 175 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 6529 април 2022 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 175

Издание на български език

Информация и известия

Година 6529 април 2022 г.

---

| Съдържание | Страница |
| --- | --- |
| | II   Съобщения |
| | СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 175/01 | Съобщение на Комисията — Одобряване на съдържанието на проект на Регламент на Комисията за изменение на Регламент (ЕС) No 717/2014 по отношение на срока на неговото прилагане и максималните кумулирани суми на помощта de minimis | 1 |
| 2022/C 175/02 | Оттегляне на уведомление за концентрация (Дело M.9938 — KINGSPAN GROUP / TRIMO) (
  1
  ) | 5 |

Съдържание

Страница

II   Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2022/C 175/01

Съобщение на Комисията — Одобряване на съдържанието на проект на Регламент на Комисията за изменение на Регламент (ЕС) No 717/2014 по отношение на срока на неговото прилагане и максималните кумулирани суми на помощта de minimis

de minimis

1

2022/C 175/02

Оттегляне на уведомление за концентрация (Дело M.9938 — KINGSPAN GROUP / TRIMO) (
  1
  )

1

5

---

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 175/03 | Обменен курс на еврото — 28 април 2022 година | 6 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2022/C 175/03

Обменен курс на еврото — 28 април 2022 година

6

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ |
| | Агенция на Европейския съюз за сътрудничество в областта на наказателното правосъдие |
| 2022/C 175/04 | Обявление за изменение на Обява за длъжността административен директор на Евроджъст (степен AD 14) — Хага (Холандия) — 22/EJ/05 ( OB C 129, 22.3.2022 г. ) | 7 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 175/05 | Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 | 8 |
| 2022/C 175/06 | Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 | 13 |

V   Становища

АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ

Агенция на Европейския съюз за сътрудничество в областта на наказателното правосъдие

2022/C 175/04

Обявление за изменение на Обява за длъжността административен директор на Евроджъст (степен AD 14) — Хага (Холандия) — 22/EJ/05 ( OB C 129, 22.3.2022 г. )

( OB C 129, 22.3.2022 г. )

7

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2022/C 175/05

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

8

2022/C 175/06

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

13

---

| | Поправки |
| --- | --- |
| | Поправка на Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10512 — LEAR CORPORATION / INTERIOR COMFORT SYSTEMS BUSINESS OF KONGSBERG AUTOMOTIVE GROUP) ( OB C 166, 20.4.2022 г. ) | 17 |

Поправки

Поправка на Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10512 — LEAR CORPORATION / INTERIOR COMFORT SYSTEMS BUSINESS OF KONGSBERG AUTOMOTIVE GROUP) ( OB C 166, 20.4.2022 г. )

( OB C 166, 20.4.2022 г. )

17

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП. |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП.

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

II Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 29.4.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 175/1 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 175/1

---

СЪОБЩЕНИЕ НА КОМИСИЯТА

Одобряване на съдържанието на проект на Регламент на Комисията за изменение на Регламент (ЕС) No 717/2014 по отношение на срока на неговото прилагане и максималните кумулирани суми на помощта de minimis

(2022/C 175/01)

На 17 декември 2021 г. Комисията одобри съдържанието на проект на Регламент на Комисията за изменение на Регламент (ЕС) No 717/2014 по отношение на срока на неговото прилагане и максималните кумулирани суми на помощта de minimis.

Проектът на регламент на Комисията е прикрепен като приложение към настоящото съобщение. През януари 2022 г. ще стартира обществена консултация относно неговото съдържание на адрес:

http://ec.europa.eu/competition/consultations/open.html

---

ПРИЛОЖЕНИЕ

ПРОЕКТ РЕГЛАМЕНТ (ЕС) .../... НА КОМИСИЯТА

от ... година

за изменение на Регламент (ЕС) No 717/2014 по отношение на срока на неговото прилагане и максималните кумулирани суми на помощта de minimis

ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,

като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз, и по-специално член 108, параграф 4 от него,

като взе предвид Регламент (ЕС) 2015/1588 на Съвета от 13 юли 2015 г. относно прилагането на членове 107 и 108 от Договора за функционирането на Европейския съюз към определени категории хоризонтална държавна помощ (1), и по-специално член 2, параграф 1 от него,

след консултация с Консултативния комитет по държавните помощи,

като има предвид, че:

| (1) | На 29 април 2019 г. Комисията започна оценка на резултатите, постигнати от секторните инструменти, приложими за държавната помощ в сектора на рибарството и аквакултурите, след приемането им през периода 2014—2015 г., включително Регламент (ЕС) No 717/2014 на Комисията, с цел да бъдат изменени или отменени за периода 2023—2027 г. Предварителните резултати от тази оценка показаха, че Регламент (ЕС) No 717/2014 продължава да бъде релевантен, ефикасен и ефективен инструмент, по-специално за да се даде възможност на държавите членки бързо да се справят с краткосрочните отрицателни последици, произтичащи от неочаквани събития, които могат да застрашат икономическите резултати на жизнеспособните оператори и работните места (2). Регламент (ЕС) No 717/2014 следва обаче да продължи да бъде последователен и съгласуван с другите правила, които са от значение за оценката на държавната помощ в сектора на рибарството и аквакултурите, и по-специално с Регламент (ЕС) 2021/1139 на Европейския парламент и на Съвета (3). |
| --- | --- |

(1)

На 29 април 2019 г. Комисията започна оценка на резултатите, постигнати от секторните инструменти, приложими за държавната помощ в сектора на рибарството и аквакултурите, след приемането им през периода 2014—2015 г., включително Регламент (ЕС) No 717/2014 на Комисията, с цел да бъдат изменени или отменени за периода 2023—2027 г. Предварителните резултати от тази оценка показаха, че Регламент (ЕС) No 717/2014 продължава да бъде релевантен, ефикасен и ефективен инструмент, по-специално за да се даде възможност на държавите членки бързо да се справят с краткосрочните отрицателни последици, произтичащи от неочаквани събития, които могат да застрашат икономическите резултати на жизнеспособните оператори и работните места (2). Регламент (ЕС) No 717/2014 следва обаче да продължи да бъде последователен и съгласуван с другите правила, които са от значение за оценката на държавната помощ в сектора на рибарството и аквакултурите, и по-специално с Регламент (ЕС) 2021/1139 на Европейския парламент и на Съвета (3).

| (2) | С Регламент (ЕС) 2020/2008 на Комисията (4) срокът на прилагане на Регламент (ЕС) No 717/2014 бе удължен до 31 декември 2022 г., за да се гарантира, че държавите членки могат да продължат да предоставят помощ с малък размер до приемането на Регламент (ЕС) 2021/1139. |
| --- | --- |

(2)

С Регламент (ЕС) 2020/2008 на Комисията (4) срокът на прилагане на Регламент (ЕС) No 717/2014 бе удължен до 31 декември 2022 г., за да се гарантира, че държавите членки могат да продължат да предоставят помощ с малък размер до приемането на Регламент (ЕС) 2021/1139.

| (3) | Максималните кумулирани суми на помощта de minimis, предоставяни във всяка държава членка на предприятия, осъществяващи дейност в сектора на рибарството и аквакултурите, за период от три бюджетни години, посочени в член 3, параграф 3 от Регламент (ЕС) No 717/2014, следва да бъдат актуализирани с по-актуални секторни данни. По-специално максималните кумулирани суми следва да се основават на тригодишна средна стойност на годишния оборот от дейностите, свързани с улов, преработка и аквакултури, във всяка държава членка, получена чрез изключване на най-високите и най-ниските стойности за период от пет години, т.е. 2014—2018 г. |
| --- | --- |

(3)

Максималните кумулирани суми на помощта de minimis, предоставяни във всяка държава членка на предприятия, осъществяващи дейност в сектора на рибарството и аквакултурите, за период от три бюджетни години, посочени в член 3, параграф 3 от Регламент (ЕС) No 717/2014, следва да бъдат актуализирани с по-актуални секторни данни. По-специално максималните кумулирани суми следва да се основават на тригодишна средна стойност на годишния оборот от дейностите, свързани с улов, преработка и аквакултури, във всяка държава членка, получена чрез изключване на най-високите и най-ниските стойности за период от пет години, т.е. 2014—2018 г.

| (4) | За да се гарантира, че държавите членки могат да продължат да предоставят помощ с малък размер в съответствие с Регламент (ЕС) No 717/2014, и за да се гарантират приемственост и правна сигурност, е целесъобразно да се внесат редица корекции в Регламент (ЕС) No 717/2014, изброени в член 1 от настоящия акт, да се отразят правните и икономическите промени, настъпили в сектора на рибарството и аквакултурите, и да се удължи срокът на прилагане на Регламента до 31 декември 2027 г. |
| --- | --- |

(4)

За да се гарантира, че държавите членки могат да продължат да предоставят помощ с малък размер в съответствие с Регламент (ЕС) No 717/2014, и за да се гарантират приемственост и правна сигурност, е целесъобразно да се внесат редица корекции в Регламент (ЕС) No 717/2014, изброени в член 1 от настоящия акт, да се отразят правните и икономическите промени, настъпили в сектора на рибарството и аквакултурите, и да се удължи срокът на прилагане на Регламента до 31 декември 2027 г.

| (5) | Поради това Регламент (ЕС) No 717/2014 следва да бъде съответно изменен, |
| --- | --- |

(5)

Поради това Регламент (ЕС) No 717/2014 следва да бъде съответно изменен,

ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:

Член 1

Регламент (ЕС) No 717/2014 се изменя, както следва:

| (1) | В член 1, параграф 1 буква з) се заменя със следното:






  „з) | помощите за временно или окончателно преустановяване на риболовните дейности, освен когато това е изрично предвидено в Регламент (ЕС) 2021/1139 на Европейския парламент и на Съвета (*1); |
| --- | --- | --- |

(1)

В член 1, параграф 1 буква з) се заменя със следното:

„з)

помощите за временно или окончателно преустановяване на риболовните дейности, освен когато това е изрично предвидено в Регламент (ЕС) 2021/1139 на Европейския парламент и на Съвета (*1);

(*1)  Регламент (ЕС) 2021/1139 на Европейския парламент и на Съвета от 7 юли 2021 г. за създаване на Европейския фонд за морско дело, рибарство и аквакултури и за изменение на Регламент (ЕС) 2017/1004 (OВ L 247, 13.7.2021 г., стр. 1).“;"

| (2) | в член 8 втора алинея се заменя със следното:
  „Той се прилага до 31 декември 2027 г.“; |
| --- | --- |

(2)

в член 8 втора алинея се заменя със следното:

„Той се прилага до 31 декември 2027 г.“;

| (3) | приложението се заменя с текста в приложението към настоящия регламент. |
| --- | --- |

(3)

приложението се заменя с текста в приложението към настоящия регламент.

Член 2

Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след деня на публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.

Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави членки.

Съставено в Брюксел на ... година.

За Комисията

Председател

Ursula VON DER LEYEN

---

(*1)  Регламент (ЕС) 2021/1139 на Европейския парламент и на Съвета от 7 юли 2021 г. за създаване на Европейския фонд за морско дело, рибарство и аквакултури и за изменение на Регламент (ЕС) 2017/1004 (OВ L 247, 13.7.2021 г., стр. 1).“;“

*1

---

(1)  OB L 248, 24.9.2015 г., стр. 1.

1

(2)  [PENDING]

2

(3)  Регламент (ЕС) 2021/1139 на Европейския парламент и на Съвета от 7 юли 2021 г. за създаване на Европейския фонд за морско дело, рибарство и аквакултури и за изменение на Регламент (ЕС) 2017/1004 (OВ L 247, 13.7.2021 г., стр. 1).

3

(4)  Регламент (ЕС) 2020/2008 на Комисията от 8 декември 2020 г. за изменение на регламенти (ЕС) No 702/2014, (ЕС) No 717/2014 и (ЕС) No 1388/2014 по отношение на периода на прилагането им и други съответни адаптации (ОВ L 414, 9.12.2020 г., стр. 15).

4

---

ПРИЛОЖЕНИЕ I

Национален лимит, посочен в член 3, параграф 3

| (EUR) |
| --- |
| Държава членка | Максимална кумулирана сума на помощта de minimis, предоставяна във всяка държава членка в сектора на рибарството и аквакултурите (1) |
| Белгия | 24 540 750 |
| България | 2 172 884 |
| Чехия | 3 842 769 |
| Дания | 81 833 109 |
| Германия | 77 196 702 |
| Естония | 4 243 567 |
| Ирландия | 26 601 846 |
| Гърция | 28 923 364 |
| Испания | 217 119 657 |
| Франция | 181 019 480 |
| Хърватия | 8 681 955 |
| Италия | 118 166 895 |
| Кипър | 998 928 |
| Латвия | 5 513 209 |
| Литва | 16 035 859 |
| Люксембург | 0 |
| Унгария | 1 259 151 |
| Малта | 3 474 898 |
| Нидерландия | 37 118 541 |
| Австрия | 2 986 023 |
| Полша | 72 434 934 |
| Португалия | 43 197 046 |
| Румъния | 4 237 681 |
| Словения | 540 764 |
| Словакия | 2 071 578 |
| Финландия | 12 384 203 |
| Швеция | 20 537 179 |
| Обединеното кралство по отношение на Северна Ирландия | 4 377 695 |

(EUR)

Държава членка

Максимална кумулирана сума на помощта de minimis, предоставяна във всяка държава членка в сектора на рибарството и аквакултурите (1)

Белгия

24 540 750

България

2 172 884

Чехия

3 842 769

Дания

81 833 109

Германия

77 196 702

Естония

4 243 567

Ирландия

26 601 846

Гърция

28 923 364

Испания

217 119 657

Франция

181 019 480

Хърватия

8 681 955

Италия

118 166 895

Кипър

998 928

Латвия

5 513 209

Литва

16 035 859

Люксембург

0

Унгария

1 259 151

Малта

3 474 898

Нидерландия

37 118 541

Австрия

2 986 023

Полша

72 434 934

Португалия

43 197 046

Румъния

4 237 681

Словения

540 764

Словакия

2 071 578

Финландия

12 384 203

Швеция

20 537 179

Обединеното кралство по отношение на Северна Ирландия

4 377 695

---

(1)  Максималните кумулирани суми на помощта de minimis се основават на тригодишна средна стойност на годишния оборот от дейностите, свързани с улов, преработка и аквакултури, във всяка държава членка, получена чрез изключване на най-високите и най-ниските стойности за период от пет години, т.е. 2014—2018 г.“

---

| 29.4.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 175/5 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 175/5

---

Оттегляне на уведомление за концентрация

(Дело M.9938 — KINGSPAN GROUP / TRIMO)

(текст от значение за еип)

(2022/C 175/02)

На 3 март 2021 г. Европейската комисия получи уведомление (1) за планирана концентрация в съответствие с член 4 и вследствие на препращане съгласно член 4, параграф 5 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) („Регламент за сливанията“).

На 12 април 2021 г. Комисията реши да започне производство (3) по член 6, параграф 1, буква в) от Регламента за сливанията. На 21 април 2022 г. уведомяващата страна информира Комисията, че е оттеглила своето уведомление и представи доказателства, че се е отказала от концентрацията.

---

(1)  OB C 82, 11 март 2021 г., стр. 12.

(2)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

(3)  OB C 133, 16 април 2021 г., стр. 2.

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 29.4.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 175/6 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 175/6

---

Обменен курс на еврото (1)

28 април 2022 година

(2022/C 175/03)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,0485 |
| JPY | японска йена | 137,13 |
| DKK | датска крона | 7,4421 |
| GBP | лира стерлинг | 0,84350 |
| SEK | шведска крона | 10,3594 |
| CHF | швейцарски франк | 1,0216 |
| ISK | исландска крона | 137,80 |
| NOK | норвежка крона | 9,8990 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 24,526 |
| HUF | унгарски форинт | 377,06 |
| PLN | полска злота | 4,6891 |
| RON | румънска лея | 4,9479 |
| TRY | турска лира | 15,5362 |
| AUD | австралийски долар | 1,4814 |
| CAD | канадски долар | 1,3498 |
| HKD | хонконгски долар | 8,2267 |
| NZD | новозеландски долар | 1,6221 |
| SGD | сингапурски долар | 1,4556 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 337,82 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 16,7472 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 6,9381 |
| HRK | хърватска куна | 7,5703 |
| IDR | индонезийска рупия | 15 222,05 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,5741 |
| PHP | филипинско песо | 54,845 |
| RUB | руска рубла | |
| THB | тайландски бат | 36,152 |
| BRL | бразилски реал | 5,2465 |
| MXN | мексиканско песо | 21,4531 |
| INR | индийска рупия | 80,3670 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,0485

JPY

японска йена

137,13

DKK

датска крона

7,4421

GBP

лира стерлинг

0,84350

SEK

шведска крона

10,3594

CHF

швейцарски франк

1,0216

ISK

исландска крона

137,80

NOK

норвежка крона

9,8990

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

24,526

HUF

унгарски форинт

377,06

PLN

полска злота

4,6891

RON

румънска лея

4,9479

TRY

турска лира

15,5362

AUD

австралийски долар

1,4814

CAD

канадски долар

1,3498

HKD

хонконгски долар

8,2267

NZD

новозеландски долар

1,6221

SGD

сингапурски долар

1,4556

KRW

южнокорейски вон

1 337,82

ZAR

южноафрикански ранд

16,7472

CNY

китайски юан рен-мин-би

6,9381

HRK

хърватска куна

7,5703

IDR

индонезийска рупия

15 222,05

MYR

малайзийски рингит

4,5741

PHP

филипинско песо

54,845

RUB

руска рубла

THB

тайландски бат

36,152

BRL

бразилски реал

5,2465

MXN

мексиканско песо

21,4531

INR

индийска рупия

80,3670

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Становища

АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ

Агенция на Европейския съюз за сътрудничество в областта на наказателното правосъдие

| 29.4.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 175/7 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 175/7

---

Обявление за изменение на Обява за длъжността административен директор на Евроджъст (степен AD 14) — Хага (Холандия) — 22/EJ/05

(Официален вестник на Европейския съюз C 129 от 22 март 2022 г.)

(2022/C 175/04)

На страница 17 последният параграф

| вместо: | „Крайният срок за кандидатстване е 28 април 2022 г. в полунощ Централно европейско време.“ |
| --- | --- |
| да се чете: | „Крайният срок за кандидатстване е 10 май 2022 г. в полунощ централноевропейско време.“ |

вместо:

„Крайният срок за кандидатстване е 28 април 2022 г. в полунощ Централно европейско време.“

да се чете:

„Крайният срок за кандидатстване е 10 май 2022 г. в полунощ централноевропейско време.“

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 29.4.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 175/8 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 175/8

---

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

(2022/C 175/05)

Европейската комисия одобри това несъществено изменение в съответствие с член 6, параграф 2, трета алинея от Делегиран регламент (ЕС) No 664/2014 на Комисията (1).

Заявлението за одобрение на това несъществено изменение е публикувано в базата данни eAmbrosia на Комисията.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„Bulot de la Baie de Granville“

ЕС No: PGI-FR-02319-AM01 – 30.12.2021 г.

ЗНП ( ) ЗГУ (X)

1.   Наименование/наименования

„Bulot de la Baie de Granville“

2.   Държава членка или трета държава

Франция

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.7. „Прясна риба, мекотели и ракообразни и производни продукти от тях“

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Bulot de la Baie de Granville“ е коремоного мекотело от вида Buccinum undatum. Продуктът се продава цял в черупката:

| — | жив или |
| --- | --- |

—

жив или

| — | прясно сварен, пастьоризиран или дълбоко замразен. |
| --- | --- |

—

прясно сварен, пастьоризиран или дълбоко замразен.

Може да се ароматизира в процеса на топлинна обработка.

Цветът на черупката, който често е светъл, варира от бял до тъмнокафяв и от бяло-зеленикав до тъмнозелен, в зависимост от по-силното или по-слабото наличие на водорасли по повърхността ѝ. По черупката може да има червеникави петна, дължащи се на присъствието на микроводорасли. Крачето е с бял цвят — от слонова кост до кремав, изпъстрено с леки ивици и черни петна.

Големината се определя като размер на черупката, считано от върха до изходния канал. „Bulot de la Baie de Granville“ са с големина 47 — 70 mm. Същевременно дадена партида може да съдържа до 8 % екземпляри с големина под 47 mm и до 15 % екземпляри с големина над 70 mm.

Поради продължителността на живот на морските охлюви, необходима за достигане на желаната големина, често пъти те са носители на морски организми (раци от вида морски жълъд, червеи, коремоноги), наричани епибионти, които са прикрепени към черупката. Наличието на епибионти в партидите, предлагани на пазара под ЗГУ „Bulot de la Baie de Granville“, е ограничено до 25 % от екземплярите. Този дял се преценява въз основа на екземплярите, които са значими носители, като въпросният критерий се определя с помощта на референтен снимков материал.

„Bulot de la Baie de Granville“ имат мирис на йод, море и водорасли. При дегустация след топлинна обработка „Bulot de la Baie de Granville“ имат нежна консистенция, осезаема влажност и аромати на йод, море и лешници. Могат да бъдат леко хрускави поради намиращите се в тях дребни седименти или остатъци от черупки. Нямат мирис или вкус на тиня.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

—

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Морските охлюви „Bulot de la Baie de Granville“ се ловят и разтоварват на сушата в определения географски район.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Всяка единична опаковка морски охлюви със защитеното географско указание включва:

| — | името „Bulot de la Baie de Granville“, изписано с ясни, четливи и незаличими букви с размери, които на ширина и височина са по-големи от размерите на буквите на всички други надписи, намиращи се върху етикета; |
| --- | --- |

—

името „Bulot de la Baie de Granville“, изписано с ясни, четливи и незаличими букви с размери, които на ширина и височина са по-големи от размерите на буквите на всички други надписи, намиращи се върху етикета;

| — | логото за ЗГУ на Европейския съюз, разположено близо до търговското наименование. |
| --- | --- |

—

логото за ЗГУ на Европейския съюз, разположено близо до търговското наименование.

4.   Кратко определение на географския район

Географският район на „Bulot de la Baie de Granville“ се определя от:

| — | зона на улов в морето; |
| --- | --- |

—

зона на улов в морето;

| — | зона на разтоварване на сушата. |
| --- | --- |

—

зона на разтоварване на сушата.

Зона на улов:

Морските охлюви „Bulot de la Baie de Granville“ се ловят западно от полуостров Cotentin, в крайбрежната зона, която се простира от нос Goury на север до нос Champeaux на юг. Уловът се извършва в рамките на крайбрежна ивица от 30 морски мили, считано от разтоварните пунктове.

Зона на разтоварване на сушата

Зоната на разтоварване на сушата обхваща всички крайбрежни общини, разположени от нос Goury на север до нос Champeaux на юг. Тя се състои от следните общини в департамента La Manche:

Цялата територия на общините:

Agon-Coutainville; Annoville; Barneville-Carteret; Baubigny; Blainville-sur-Mer; Bréhal; Bretteville-sur-Ay; Bréville-sur-Mer; Bricqueville-sur-Mer; Carolles; Champeaux; Coudeville-sur-Mer; Créances; Donville-les-Bains; Flamanville; Geffosses; Granville; Hauteville-sur-Mer; La Haye; Héauville; Heugueville-sur-Sienne; Jullouville; Lessay; Lingreville; Les Moitiers-d’Allonne; Montmartin-sur-Mer; Orval sur Sienne; Les Pieux; Pirou; Port-Bail-sur-Mer; Regnéville-sur-Mer; Le Rozel; Saint-Georges-de-la-Rivière; Saint-Germain-sur-Ay; Saint-Jean-de-la-Rivière; Saint-Pair-sur-Mer; Siouville-Hague; Surtainville; Tourville-sur-Sienne; Tréauville.

Част от територията на общината: La Hague и Gouville-sur-Mer.

5.   Връзка с географския район

Специфична характеристика на географския район

Участъкът на залива Granville се отличава с много висок прилив и силно отдръпване на морето при отлив (средна амплитуда 10,5 m). Вследствие на преместването на водните маси при приливно-отливния цикъл в Granville се образуват течения със скорост, достигаща до 2 възела.

Силата на теченията води до значителна дисперсия на водния стълб, като водната маса непрекъснато се смесва по вертикала (липсва стратификация).

Значителното смесване на водните маси, дължащо се на приливно-отливните течения и на морското вълнение, намалява амплитудата на сезонните колебания на температурата на водата до около 10°C. Средната температура е от порядъка на 17°C през лятото и 8°C през зимата.

Силните течения и значителната амплитуда на морския прилив водят до непрекъснато обновяване на водните маси с количества вода, идващи от открито море, които осигуряват отлично качество и хладна температура на водата.

Заливът Granville се характеризира с известна батиметрична еднородност — дълбочини над 50 m се срещат чак извън 30-милната морска зона около пристанищата на западния бряг на Cotentin.

Това е зона, богата на остатъци от черупки, където много рядко се срещат тинести (фини) седименти.

Западното крайбрежие на Cotentin се характеризира с умерен океански климат (средногодишна температура 11,4 °C), много силно повлиян от влажните и хладни въздушни течения, идващи от Атлантическия океан.

Освен това специфичността на местното крайбрежие се дължи на конфигурацията на брега, който е изложен на преобладаващите западни ветрове и има предимно песъчлив фациес, с изключение на северния и южния си край, което ограничава възможностите за подслоняване и пускане на вода на рибарските кораби. Неизбежното разполагане на корабите за улов на морски охлюви по цялото протежение на крайбрежната зона, както и посочените специфики на околната среда водят до:

| — | множество докове и разтоварни пунктове, разположени по крайбрежната ивица; |
| --- | --- |

—

множество докове и разтоварни пунктове, разположени по крайбрежната ивица;

| — | малки размери на риболовните единици (<12 m), позволяващи излизането на корабите от водата или улесняващи тяхното изтегляне на сушата. |
| --- | --- |

—

малки размери на риболовните единици (<12 m), позволяващи излизането на корабите от водата или улесняващи тяхното изтегляне на сушата.

Морските охлюви са част от традиционната храна на местното нормандско крайбрежно население. Те били улавяни ръчно или с гребла при приливите и отливите (A. LOCARD, Manuel Pratique d’Ostréiculture [Практическо ръководство за отглеждане на стриди], 1900 г. и L. JOUBIN, Études sur les Gisements de Coquilles Comestibles des Côtes de France – La presqu’île du Cotentin [Проучвания на находищата от ядливи черупчести по браговете на Франция – полуостров Cotentin], Bulletin de l’Institut Océanographique [Бюлетин на Института по океанография], 1911 г.). Морските охлюви се консумирали директно, но се търсели и като стръв за въдиците, предназначени за улов на по-ценни видове риба, например треска.

През първата половина на XX в. дребномащабният риболов с кошове, тралове и драги — много разпространени методи в района на Granville — позволявал да се извършва прилов и на морски охлюви, които представлявали ценно допълнение към пресния улов.

От средата на XX в. започнали да се развиват специализирани методи на улов. През 1947 г. J. LE DANTEC съобщава за съществуването на целеви улов на морски охлюви, „които плоскодънните рибарски лодки ловят с кошове близо до брега“ (Revue officielle des travaux des pêches maritimes 1947-1949 [Официален преглед на практиките за морски риболов, 1947—1949 г.] – том XV, свитък 1—4, бр. 54—60).

Подемът в професионалния улов на „Bulot de la Baie de Granville“ настъпил през втората половина на XX в. благодарение на появилото се оборудване, позволяващо улова на морски охлюви в по-големи количества. Така тази дейност станала професионална, специализирана и печеливша. Като пример за специализирано оборудване могат да се посочат кошовете за улов на морски охлюви и решетъчните касетки за пренасянето им.

От 1985 г. по отношение на морските охлюви, ловени в залива Granville, е въведен механизъм за управление на ресурса (големина на корабите, вид на оборудването, график за улов, ...), за да се запазят ресурсът и дребномащабният характер на улова с кошове.

Специфични характеристики на продукта

„Bulot de la Baie de Granville“ е коремоного мекотело от вида Buccinum undatum. То се характеризира със следното:

| — | представяне в цял вид, в черупката; |
| --- | --- |

—

представяне в цял вид, в черупката;

| — | свежест; |
| --- | --- |

—

свежест;

| — | големина: 47 mm — 70 mm, като до 15 % от морските охлюви са с размери над 70 mm, а до 8 % са с размери под 47 mm; |
| --- | --- |

—

големина: 47 mm — 70 mm, като до 15 % от морските охлюви са с размери над 70 mm, а до 8 % са с размери под 47 mm;

| — | при консумация: характеризира се с липса на седименти или с малко седименти, с аромат на море, йод, водорасли и лешници, без мирис или вкус на тиня. |
| --- | --- |

—

при консумация: характеризира се с липса на седименти или с малко седименти, с аромат на море, йод, водорасли и лешници, без мирис или вкус на тиня.

Причинно-следствена връзка

Връзката на „Bulot de la Baie de Granville“ с географския район се основава на характерното качество на продукта и на неговата репутация.

На първо място качеството му произтича от съчетанието на характеристиките на географската среда със знанията и уменията на рибарите.

Природните условия в залива Granville (батиметрия, значителна амплитуда на морския прилив, качество и температура на водата) са благоприятни за развитието на вида Buccinum undatum — вид, живеещ в студените морета.

Рибарите са приспособили прилаганите от тях практики към характеристиките на района. Поради голямата амплитуда на морския прилив пристанищата са достъпни само при прилив. Настъпващият два пъти дневно прилив обуславя графика за отплаване и връщане от риболов — корабите са принудени да осъществяват риболов с продължителност не повече от 16 часа.

Привлекателността на „Bulot de la Baie de Granville“ се дължи на свежестта, осигурявана от този краткотраен риболов, но също и на запазването на жизнеността и органолептичните характеристики на продукта в резултат на:

| — | така наречения щадящ улов с кошове, при който се избягва стресът, например счупване на черупката или смесване с морски седименти, и продуктът може да се извади от водата цял и съвсем жизнен; |
| --- | --- |

—

така наречения щадящ улов с кошове, при който се избягва стресът, например счупване на черупката или смесване с морски седименти, и продуктът може да се извади от водата цял и съвсем жизнен;

| — | избора на зони за улов, сортирането и почистването, които извършват рибарите и които дават възможност да се премахнат остатъците от стръв и седиментите; |
| --- | --- |

—

избора на зони за улов, сортирането и почистването, които извършват рибарите и които дават възможност да се премахнат остатъците от стръв и седиментите;

| — | редовната и балансирана местна експлоатация на зоната на улов, осигуряваща относително малка и постоянна големина; |
| --- | --- |

—

редовната и балансирана местна експлоатация на зоната на улов, осигуряваща относително малка и постоянна големина;

| — | съхранението в решетъчни касетки, което е благоприятно за поддържане на жизнеността и целостта на продукта до неговото предлагане в прясно състояние жив или до топлинната му обработка. |
| --- | --- |

—

съхранението в решетъчни касетки, което е благоприятно за поддържане на жизнеността и целостта на продукта до неговото предлагане в прясно състояние жив или до топлинната му обработка.

Умерените климатични условия благоприятстват също така доброто запазване на морските охлюви живи от момента на изваждането им от водата до разтоварването им на сушата, без да се добавя лед.

И накрая, характерът на седиментното дъно е благоприятен за вкусовите качества на „Bulot de la Baie de Granville“. Почти липсват тинести седименти, които, както е известно, влошават органолептичните характеристики на морските охлюви (външно потъмняване, мирис и вкус на тиня).

Заливът Granville се радва от много десетилетия на добра репутация сред местното население, засилена още повече след 80-те години на ХХ в. чрез развитието на професионалния риболов, и се е превърнал в средище на развитието на улова на морски охлюви във Франция и на тяхното традиционно предлагане на пазара в цял вид.

Във връзка с модата на ястията от морски дарове и с развитието на топлинната обработка като нов начин на продажба, предлагането на пазара на „Bulot de la Baie de Granville“ е допринесло за увеличаване на консумацията на морски охлюви в национален мащаб и за повишаване на репутацията на Granville. Доказателство за репутацията на „Bulot de la Baie de Granville“ сред ценителите е самият произход на думата „bulot“. Чак до 90-те години на ХХ в. официалното търговско наименование на черупчестото мекотело било „buccin“, но продуктът бил по-известен под името „bulot“ — термин, произхождащ от Нормандия. Едновременно с развитието на предлагането на пазара употребата му се разширила и „bulot“ станал официално наименование, също както и „buccin“. Впоследствие се развила търговската употреба на пълното наименование „Bulot de la Baie de Granville“, за да бъдат информирани потребителите и да се изтъкне значението на морските охлюви от залива Granville.

Чрез пресата, предназначена за широката общественост, и чрез телевизионните предавания репутацията на „Bulot de la Baie de Granville“ е излязла извън пределите на професионалните и регионалните кръгове. Като пример може да се посочи известната емисия с морска тематика „Thalassa“, която през май 1996 г. посвещава на морските охлюви репортаж, озаглавен „Bulotier à Granville, Reportage sur une pêche un peu spéciale: la pêche aux bulots à Granville“ [„С кораб за улов на морски охлюви в Granville: репортаж за един по-специален вид риболов — уловът на морски охлюви в Granville“].

Произходът от „Baie de Granville“ вече е истинска гаранция за качество, както личи от месечното списание „Terra Eco“ в броя му от февруари 2013 г. във връзка с националното и европейското измерение на консумацията на „Bulot de la Baie de Granville“: „морските охлюви от Granville, известни със своята свежест и своя аромат без привкус на тиня, се изнасят по всички краища на Франция и в съседните ѝ европейски страни“.

Най-хубавото телевизионно изказване по повод на „Bulot de la Baie de Granville“ принадлежи на прочутия главен готвач Guy MARTIN, носител на звездни отличия, който през 2014 г. в емисията „Epicerie Fine“ [„Магазин за деликатеси“] на TV5 Monde, посветена на черупчестите мекотели от Нормандия, заявява: „Срещат се морски охлюви с всякакъв произход, но трябва да се избират „Bulot de la Baie de Granville“, защото те са събрали в себе си цял регион, знания и умения, бих казал дори цяла територия, цяло море ...“.

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-757e6893-2c06-411d-ad49-3c0dcc5363a5

---

(1)  OВ L 179, 19.6.2014 г., стр. 17.

---

| 29.4.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 175/13 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 175/13

---

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

(2022/C 175/06)

Европейската комисия одобри това несъществено изменение в съответствие с член 6, параграф 2, трета алинея от Делегиран регламент (ЕС) No 664/2014 на Комисията (1).

Заявлението за одобрение на това несъществено изменение е публикувано в базата данни eAmbrosia на Комисията.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„Sainte-Maure de Touraine“

ЕС No: PDO-FR-0133-AM04 – 17.12.2021 г.

ЗНП ( X ) ЗГУ ( )

1.   Наименование

„Sainte-Maure de Touraine“

2.   Държава членка или трета държава

Франция

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.3 – Сирена

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Sainte-Maure de Touraine“ е сирене, произведено изключително от сурово пълномаслено козе мляко. Това е меко сирене, получено чрез процес на предимно млечно-кисело подсирване с добавяне на малко сирище, а отцеждането става по естествен път.

На външен вид сиренето има видима повърхностна плесен, а коричката му е поръсена с пепел.

Има млечен вкус, който нито е твърде солен, нито твърде кисел, с аромат на сушени плодове и растителни нотки, като например сено. Текстурата му е масленообразна дори леко влажна, като става по-суха, понякога ронлива с узряването.

Външният вид при разрязване е гладък, вътрешността е бяла или с цвят на слонова кост, с хомогенна и фина текстура.

То изглежда като трупче във формата на пресечен конус. Общото тегло на сухото вещество не трябва да е по-малко от 100 g на парче сирене.

Минималното съдържание на мазнини в сухото вещество е 45 %.

Вътре във всяко сирене „Sainte-Maure de Touraine“ по дължина е поставена сламка от житно растение, върху която са отпечатани най-малко наименованието за произход и кодът за идентификация на цеха.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Млекодайните кози са от следните породи: Alpine, Saanen, Poitevine или от кръстоски между тези породи.

Най-малко 825 kg от сухото вещество в общата годишна дажба на млекодайна коза (или 75 %) са с произход от географския район. Някои храни не произхождат от географския район, тъй като такива липсват в района (например сушена люцерна).

Пасищната площ за една млекодайна коза трябва да бъде не по-малка от 1 000 m2. Тази площ отговаря на площите на стопанството и/или на съответните площи, на които са получени закупените фуражи.

Годишното количество фуражи на млекодайна коза представлява най-малко 550 kg сухо вещество. Фуражите са с произход изключително от географския район. Те се консумират в сурово състояние, ферментирали или във вид на сено. Годишното количество на ферментиралите храни се ограничава до 355 kg сухо вещество на коза. То не може да превишава 1 kg сухо вещество на ден на млекодайна коза. Ферментиралите храни се дават на животните заедно със сеното, зелените фуражи или се добавят към пашата.

Разрешените фуражни храни са изброени в позитивен списък.

Допълващите храни представляват най-много 50 % от хранителната дажба на млекодайните кози или най-много 550 kg сухо вещество.

Разрешените допълващи храни са изброени в позитивен списък.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Производството на млякото и производството и зреенето на сирената се осъществяват в географския район, определен в точка 4.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Освен задължителните обозначения, предвидени в разпоредбите за етикетирането и представянето на храни, сирената с наименование за произход „Sainte-Maure de Touraine“ се продават, снабдени с отделен етикет, съдържащ наименованието за произход „Sainte-Maure de Touraine“ и символа АОР (ЗНП) на Европейския съюз в същото зрително поле.

Освен задължителните означения, приложими за всички сирена, върху етикетите, в рекламите, фактурите и търговските документи се забранява използването на всяко друго качествено определение или друго означение, придружаващи наименованието за произход, с изключение на специалните фабрични или търговски марки.

4.   Кратко определение на географския район

Всички етапи на производство се извършват в географския район, чийто периметър включва териториите на следните общини въз основа на официалния географски кодекс за 2021 г.:

Департамент Indre (36): Argy, Arpheuilles, Azay-le-Ferron, Buzançais, La Chapelle Orthemale, Châtillon-sur-Indre, Chezelles, Cléré-du-Bois, Clion, Écueillé, Fléré-la-Rivière, Fontgombault, Fontguenand, Frédille, Gehée, Heugnes, Jeu-Maloches, Langé, Lingé, Luçay-le-Mâle, Lurais, Lureuil, Lye, Martizay, Méobecq, Mérigny, Mézières-en-Brenne, Murs, Néons-sur-Creuse, Neuillay-les-Bois, Obterre, Palluau-sur-Indre, Paulnay, Pellevoisin, Préaux, Preuilly-la-Ville, Saint-Cyran-du-Jambot, Saint-Genou, Saint-Lactencin, Saint-Médard, Saint-Michel-en-Brenne, Sainte-Gemme, Saulnay, Sauzelles, Selles-sur-Nahon, Sougé, Tournon-Saint-Martin, Le Tranger, Valençay, Vendoeuvres, La Vernelle, Veuil, Vicq-sur-Nahon, Villedieu-sur-Indre, Villegouin, Villentrois-Faverolles, Villiers.

Департамент Indre-et-Loire (37) — изцяло.

Департамент Loir-et-Cher (41): Ambly, Angé, Artins, Authon, Averdon, Champigny-en-Beauce, La Chapelle-Vendômoise, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Le Controis-en-Sologne (pour le territoire de la commune de Thenay), Couddes, Couffy, Crucheray, Les Essarts, Faverolles-sur-Cher, Françay, Gombergean, Les Hayes, Herbault, Houssay, Huisseau-en-Beauce, Lancè, Lancôme, Landes-le-Gaulois, Lavardin, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Cher, Montoire-sur-le-Loir, Montrichard Val de Cher, Montrouveau, Nourray, Noyers-sur-Cher, Pontlevoy, Pouillé, Prunay-Cassereau, Rilly-sur-Loire, Les Roches-l’Évêque, Saint-Aignan, Saint-Amand-Longpré, Saint-Arnoult, Saint-Cyr-duGault, Saint-Etienne-des-Guérets, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Gourgon, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Martin-des-Bois, Saint-Rimay, Saint-Romain-sur-Cher, Santenay, Sasnières, Seigy, Thenay, Thésée, Troo, Valencisse, Vallée-de-Ronsard, Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse, Veuzin-sur-Loire, Villavard, Villechauve, Villedieu-le-Château, Villefrancoeur, Villeporcher.

Департамент Vienne (86): Antran, Basses, Berthegon, Beuxes, Bournand, Buxeuil, Ceaux-en-Loudun, Chenevelles, Coussay-les-Bois, Dangé-Saint-Romain, Ingrandes, Leigné-les-Bois, Leigné-sur-Usseau, Lésigny, Leugny, Loudun, Mairé, Messemé, Mondion, Nueil-sous-Faye, Les Ormes, Oyré, Pleumartin, Port-de-Piles, Pouant, Prinçay, La Roche-Posay, Roiffé, Saint-Christophe, Saint-Gervais-les-Trois-Clochers, Saint-Rémy-sur-Creuse, Sammarçolles, Sérigny, Usseau, Vaux-sur-Vienne, Vellèches, Vézières, Vicq-sur-Gartempe.

Картографските документи, на които е представен географският район, може да се видят на уебсайта на Националния институт по произхода и качеството.

5.   Връзка с географския район

„Sainte-Maure de Touraine“ е сирене от козе мляко, чиито основни специфични характеристики са формата му на продълговато трупче, във вътрешността на което е поставена сламка от житно растение, ароматът му на сушени плодове и растителни нотки, като например сено, както и масленообразната му текстура, която става ронлива с узряването. То придобива тези характеристики благодарение на знанията и уменията за отглеждане на козите, които се хранят с фуражи, произведени изключително в географския район, а също и на знанията и уменията за производство (млечен характер на сиренината, бавно отцеждане, поръсване с пепел и осоляване след изваждане от калъпите) и за зреене, което позволява образуването на характерна флора, свързана със зреенето.

Географският район на „Sainte-Maure de Touraine“ е разположен в югозападната част на парижкия басейн, простиращ се извън границите на някогашната историческа провинция Touraine. Река Лоара, която пресича района от изток на запад, и нейните притоци обуславят в голяма степен ландшафта на малките райони.

Пейзажите с открити плата, в които преобладава отглеждането на зърнено-житни култури, се редуват с долините, в които се наблюдава повече гориста растителност, където по-специализираното земеделие е извело на преден план специфични производства (лозарство, овощарство, животновъдство, зеленчукопроизводство). Глинените и глинесто-варовиковите почви се срещат също и в платата.

Климатът, повлиян от океана, за който са характерни меките зими и лета, дава възможност за отглеждане на много фуражни и зърнено-житни култури, необходими за храненето на животните. Влиянието от океана, което отслабва съвсем леко на изток по протежението на Лоара, поддържа относително хомогенен климат в целия район.

До средата на 20-ти век тук не е имало стада с кози. Имало е само по 1 до 3 кози в най-бедните домакинства в селските райони. С отглеждането на козите се занимавала бабата (или най-младото момиче, което е научило уменията от бабата), която се грижи за животните, храни ги, дои ги и произвежда сиренето. Млякото се обработва сурово и необезмаслено веднага след доенето. Обемът на един калъп за сирене „Sainte-Maure de Touraine“ отговаря на дневното количество мляко, произведено от една коза, или приблизително 2,5 l мляко за едно сирене. Няма мандри, операциите се осъществяват в кухните, а сирената се оставят да се сушат до огнището. Тъй като формата на продълговато трупче прави сиренето ронливо и трудно за обработка, поставянето вътре по дължина на сламка от житно растение позволява то да бъде обработвано по-лесно.

Тази история стои в основата на днешните техники на производство. Сиренето се получава чрез млечно-кисело подсирване на пълномаслено сурово мляко с добавяне на малко количество сирище. Сиренината се формова в калъпи с формата на пресечен конус.

„Sainte-Maure de Touraine“ е сирене, произведено от сурово пълномаслено козе мляко, леко подсирено, получено от сиренина с млечен характер. То се отличава:

| — | с характерната си форма на пресечен конус, |
| --- | --- |

—

с характерната си форма на пресечен конус,

| — | с фината си, бяла до цвят слонова кост, хомогенна вътрешност, която остава гладка при разрязване, |
| --- | --- |

—

с фината си, бяла до цвят слонова кост, хомогенна вътрешност, която остава гладка при разрязване,

| — | с масленообразната си текстура, която става по-суха и ронлива с узряването, |
| --- | --- |

—

с масленообразната си текстура, която става по-суха и ронлива с узряването,

| — | с обвивката си, която след период на зреене от 10 дни има добре развита коричка, покрита с повърхностни плесени, видими с просто око, |
| --- | --- |

—

с обвивката си, която след период на зреене от 10 дни има добре развита коричка, покрита с повърхностни плесени, видими с просто око,

| — | със сламката от житно растение, поставена вътре в сиренето по дължина, |
| --- | --- |

—

със сламката от житно растение, поставена вътре в сиренето по дължина,

| — | с млечния си вкус с аромат на сушени плодове и растителни нотки. |
| --- | --- |

—

с млечния си вкус с аромат на сушени плодове и растителни нотки.

Произходът на това сирене от козе мляко се свързва с най-бедните почви в региона на Touraine.

Наличието в географския район на глинести и глинесто-варовикови почви, подходящи за производство на фуражи и зърнени култури, е оказало благоприятно влияние за развитието на селското стопанство в най-бедните сектори чрез създаване на стопанства за отглеждане на кози, първоначално малки по размер, като в началото млякото е било предназначено за производство на сирене за семейна консумация.

Специфичната форма на сиренето „Sainte-Maure de Touraine“ се дължи на калъпа, който първоначално е бил изработван от плетена ракита. Обемът на калъпа съответства на произведеното дневно количество мляко от една коза. Тъй като формата на продълговато трупче и понякога ронливата текстура на вътрешността правят сиренето крехко и трудно за обработка, поставянето вътре по дължина на сламка от житно растение първоначално е имало практическо значение, като е позволявало сиренето да се обработва по-лесно, преди да стане елемент за идентификацията му от потребителите.

Използването на продълговат калъп и характеристиките на млечен метод на производство, свързани с бавно отцеждане, адаптирано към работния ритъм в стопанството, както и с поръсване с пепел и осоляване на повърхността след изваждане от калъпите придават специфична текстура и финес на вътрешността на сиренето, както и съотношение между повърхност и обем, което позволява създаването в периода на зреене на характерната за сиренето „Sainte-Maure de Touraine“ флора, свързана със зреенето, благодарение на която сиренето придобива своите вкусови и ароматни качества.

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-0044ace0-9759-4aae-a3cf-fe706eac1395

---

(1)  OВ L 179, 19.6.2014 г., стр. 17.

---

Поправки

| 29.4.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 175/17 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 175/17

---

Поправка на Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10512 — LEAR CORPORATION / INTERIOR COMFORT SYSTEMS BUSINESS OF KONGSBERG AUTOMOTIVE GROUP)

(
  Официален вестник на Европейския съюз С 166 от 20 април 2022 г.
  )

(2022/C 175/07)

На корицата и на стр. 5 заглавието

вместо:

„Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10512 — LEAR CORPORATION / INTERIOR COMFORT SYSTEMS BUSINESS OF KONGSBERG AUTOMOTIVE GROUP)“

да се чете:

„Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10488 — FAURECIA / HELLA)“.

На стр. 5 второто тире

вместо

| „— | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10512. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.“ |
| --- | --- |

„—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10512. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.“

да се чете:

| „— | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10488. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.“. |
| --- | --- |

„—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10488. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.“.

---