# Gazzetta ufficiale C 159/2022

| | ISSN 1977-0944 |
| --- | --- |
| Gazzetta ufficiale
  dell’Unione europea | C 159 |
| | |
| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 65° anno12 aprile 2022 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell’Unione europea

C 159

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

65° anno12 aprile 2022

---

| Sommario | pagina |
| --- | --- |
| | II   Comunicazioni |
| | COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2022/C 159/01 | Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10603 — CARLYLE / ALTADIA) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 159/02 | Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10607 — LONE-STAR FUNDS / SPX FLOW) (
  1
  ) | 2 |
| 2022/C 159/03 | Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10632 — WATERLAND / DUVENBECK) (
  1
  ) | 3 |
| 2022/C 159/04 | Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10657 — SAMSUNG BIOLOGICS / SAMSUNG BIOEPIS) (
  1
  ) | 4 |
| 2022/C 159/05 | Avvio di procedura (Caso M.10325 — KRONOSPAN / PFLEIDERER POLSKA) (
  1
  ) | 5 |

Sommario

pagina

II   Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2022/C 159/01

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10603 — CARLYLE / ALTADIA) (
  1
  )

1

1

2022/C 159/02

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10607 — LONE-STAR FUNDS / SPX FLOW) (
  1
  )

1

2

2022/C 159/03

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10632 — WATERLAND / DUVENBECK) (
  1
  )

1

3

2022/C 159/04

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10657 — SAMSUNG BIOLOGICS / SAMSUNG BIOEPIS) (
  1
  )

1

4

2022/C 159/05

Avvio di procedura (Caso M.10325 — KRONOSPAN / PFLEIDERER POLSKA) (
  1
  )

1

5

---

| | IV   Informazioni |
| --- | --- |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Consiglio |
| 2022/C 159/06 | Decisione del Consiglio, del 7 aprile 2022, relativa alla nomina dei rappresentanti degli Stati membri quali membri e supplenti del consiglio di amministrazione dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare | 6 |
| 2022/C 159/07 | Conclusioni del Consiglio e dei rappresentanti dei governi degli Stati membri, riuniti in sede di Consiglio – Promuovere l’impegno dei giovani quali attori del cambiamento ai fini della tutela dell’ambiente | 9 |
| 2022/C 159/08 | Avviso all’attenzione delle persone cui si applicano le misure di cui alla decisione 2011/235/PESC del Consiglio, modificata dalla decisione (PESC) 2022/596 del Consiglio, e al regolamento (UE) n. 359/2011 del Consiglio, attuato dal regolamento di esecuzione (UE) 2022/592 del Consiglio, concernenti misure restrittive nei confronti di determinate persone, entità e organismi in considerazione della situazione in Iran | 17 |
| 2022/C 159/09 | Avviso all’attenzione degli interessati cui si applicano le misure restrittive di cui alla decisione 2011/235/PESC del Consiglio e al regolamento (UE) n. 359/2011 del Consiglio concernenti misure restrittive nei confronti di determinate persone, entità e organismi in considerazione della situazione in Iran | 18 |
| | Commissione europea |
| 2022/C 159/10 | Tassi di cambio dell’euro — 11 aprile 2022 | 19 |
| 2022/C 159/11 | Comunicazione della Commissione sui tassi di interesse per il recupero degli aiuti di Stato e di riferimento/attualizzazione in vigore con decorrenza 1 maggio 2022
  (Pubblicata ai sensi dell’articolo 10 del regolamento (CE) n. 794/2004 della Commissione) | 20 |

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Consiglio

2022/C 159/06

Decisione del Consiglio, del 7 aprile 2022, relativa alla nomina dei rappresentanti degli Stati membri quali membri e supplenti del consiglio di amministrazione dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare

6

2022/C 159/07

Conclusioni del Consiglio e dei rappresentanti dei governi degli Stati membri, riuniti in sede di Consiglio – Promuovere l’impegno dei giovani quali attori del cambiamento ai fini della tutela dell’ambiente

9

2022/C 159/08

Avviso all’attenzione delle persone cui si applicano le misure di cui alla decisione 2011/235/PESC del Consiglio, modificata dalla decisione (PESC) 2022/596 del Consiglio, e al regolamento (UE) n. 359/2011 del Consiglio, attuato dal regolamento di esecuzione (UE) 2022/592 del Consiglio, concernenti misure restrittive nei confronti di determinate persone, entità e organismi in considerazione della situazione in Iran

17

2022/C 159/09

Avviso all’attenzione degli interessati cui si applicano le misure restrittive di cui alla decisione 2011/235/PESC del Consiglio e al regolamento (UE) n. 359/2011 del Consiglio concernenti misure restrittive nei confronti di determinate persone, entità e organismi in considerazione della situazione in Iran

18

Commissione europea

2022/C 159/10

Tassi di cambio dell’euro — 11 aprile 2022

19

2022/C 159/11

Comunicazione della Commissione sui tassi di interesse per il recupero degli aiuti di Stato e di riferimento/attualizzazione in vigore con decorrenza 1 maggio 2022
  (Pubblicata ai sensi dell’articolo 10 del regolamento (CE) n. 794/2004 della Commissione)

(Pubblicata ai sensi dell’articolo 10 del regolamento (CE) n. 794/2004 della Commissione

20

---

| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2022/C 159/12 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10716 – PLD / NBIM / TARGET ASSET BLEISWIJK) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 21 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2022/C 159/13 | Pubblicazione di una domanda di modifica del disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 105 del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio | 23 |
| 2022/C 159/14 | Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 44 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2022/C 159/12

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10716 – PLD / NBIM / TARGET ASSET BLEISWIJK) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

21

ALTRI ATTI

Commissione europea

2022/C 159/13

Pubblicazione di una domanda di modifica del disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 105 del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio

23

2022/C 159/14

Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

44

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE. |

---

(1)   Testo rilevante ai fini del SEE.

1

| IT | |
| --- | --- |

IT

---

II Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 12.4.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 159/1 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 159/1

---

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.10603 — CARLYLE / ALTADIA)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 159/01)

Il 18 marzo 2022 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10603. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea. |
| --- | --- |

—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10603. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea.

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

---

| 12.4.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 159/2 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 159/2

---

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.10607 — LONE-STAR FUNDS / SPX FLOW)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 159/02)

Il 4 marzo 2022 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10607. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea. |
| --- | --- |

—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10607. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea.

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

---

| 12.4.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 159/3 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 159/3

---

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.10632 — WATERLAND / DUVENBECK)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 159/03)

Il 25 marzo 2022 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10632. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea. |
| --- | --- |

—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10632. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea.

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

---

| 12.4.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 159/4 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 159/4

---

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.10657 — SAMSUNG BIOLOGICS / SAMSUNG BIOEPIS)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 159/04)

Il 4 aprile 2022 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10657. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea. |
| --- | --- |

—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10657. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea.

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

---

| 12.4.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 159/5 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 159/5

---

Avvio di procedura

(Caso M.10325 — KRONOSPAN / PFLEIDERER POLSKA)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 159/05)

Il 5 aprile 2022 la Commissione ha deciso di avviare la procedura nel sopramenzionato caso avendo constatato che la concentrazione notificata suscita seri dubbi quanto alla sua compatibilità con il mercato comune. L’avvio di procedura comporta l’apertura di una seconda fase istruttoria sulla operazione notificata e non pregiudica la decisione finale sul caso. La decisione di avvio di procedura è adottata ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 1, lettera c) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1).

La Commissione invita i terzi interessati a presentare le loro eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.

Per poter essere prese in considerazione nella procedura le osservazioni debbono pervenire alla Commissione non oltre 15 giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o tramite il servizio postale, indicando il numero di caso M.10325 — KRONOSPAN / PFLEIDERER POLSKA, al seguente indirizzo:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale della Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commissione europea

Direzione generale della Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («il regolamento comunitario sulle concentrazioni»).

---

IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Consiglio

| 12.4.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 159/6 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 159/6

---

DECISIONE DEL CONSIGLIO

del 7 aprile 2022

relativa alla nomina dei rappresentanti degli Stati membri quali membri e supplenti del consiglio di amministrazione dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare

(2022/C 159/06)

IL CONSIGLIO DELL’UNIONE EUROPEA,

visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea,

visto il regolamento (CE) n. 178/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 28 gennaio 2002, che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare (1), in particolare l’articolo 25, paragrafo 1,

viste le candidature presentate dagli Stati membri al Consiglio,

considerando quanto segue:

| (1) | È fondamentale garantire l’indipendenza, l’elevata qualità scientifica, la trasparenza e l’efficienza dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). È altresì indispensabile assicurare la collaborazione di tale autorità con gli Stati membri. |
| --- | --- |

(1)

È fondamentale garantire l’indipendenza, l’elevata qualità scientifica, la trasparenza e l’efficienza dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). È altresì indispensabile assicurare la collaborazione di tale autorità con gli Stati membri.

| (2) | Il regolamento (UE) 2019/1381 del Parlamento europeo e del Consiglio (2) ha modificato il regolamento (CE) n. 178/2002, compreso l’articolo 25, paragrafo 1, sulla composizione del consiglio di amministrazione dell’EFSA. |
| --- | --- |

(2)

Il regolamento (UE) 2019/1381 del Parlamento europeo e del Consiglio (2) ha modificato il regolamento (CE) n. 178/2002, compreso l’articolo 25, paragrafo 1, sulla composizione del consiglio di amministrazione dell’EFSA.

| (3) | A norma dell’articolo 10, paragrafo 2, del regolamento (UE) n. 2019/1381, il mandato dei membri del consiglio di amministrazione dell’EFSA in carica il 30 giugno 2022 scadrà alla stessa data. I membri e i supplenti del consiglio di amministrazione dell’EFSA il cui mandato inizia il 1o luglio 2022 devono essere nominati secondo la nuova procedura di nomina introdotta dal regolamento (UE) 2019/1381. |
| --- | --- |

(3)

A norma dell’articolo 10, paragrafo 2, del regolamento (UE) n. 2019/1381, il mandato dei membri del consiglio di amministrazione dell’EFSA in carica il 30 giugno 2022 scadrà alla stessa data. I membri e i supplenti del consiglio di amministrazione dell’EFSA il cui mandato inizia il 1o luglio 2022 devono essere nominati secondo la nuova procedura di nomina introdotta dal regolamento (UE) 2019/1381.

| (4) | L’articolo 25, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 178/2002 prevede che ogni Stato membro designi un membro e un supplente quali suoi rappresentanti nel consiglio di amministrazione dell’EFSA. I membri e i supplenti così designati sono nominati dal Consiglio per un periodo di quattro anni, rinnovabile, e hanno diritto di voto. |
| --- | --- |

(4)

L’articolo 25, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 178/2002 prevede che ogni Stato membro designi un membro e un supplente quali suoi rappresentanti nel consiglio di amministrazione dell’EFSA. I membri e i supplenti così designati sono nominati dal Consiglio per un periodo di quattro anni, rinnovabile, e hanno diritto di voto.

| (5) | I rappresentanti nominati dagli Stati membri possiedono esperienza e competenze approfondite nei settori del diritto e della politica in materia di filiera alimentare, inclusa la valutazione del rischio e anche in quelli riguardanti materie gestionali, amministrative, finanziarie e giuridiche. La loro nomina garantisce pertanto in sede di consiglio di amministrazione dell’EFSA i massimi livelli di competenza e il più ampio spettro disponibile di esperienza attinente all’attività in seno al consiglio di amministrazione. |
| --- | --- |

(5)

I rappresentanti nominati dagli Stati membri possiedono esperienza e competenze approfondite nei settori del diritto e della politica in materia di filiera alimentare, inclusa la valutazione del rischio e anche in quelli riguardanti materie gestionali, amministrative, finanziarie e giuridiche. La loro nomina garantisce pertanto in sede di consiglio di amministrazione dell’EFSA i massimi livelli di competenza e il più ampio spettro disponibile di esperienza attinente all’attività in seno al consiglio di amministrazione.

| (6) | A norma dell’articolo 27, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 178/2002, i rappresentanti nominati membri del consiglio di amministrazione dell’EFSA dalla presente decisione non possono più essere membri del foro consultivo dell’EFSA, |
| --- | --- |

(6)

A norma dell’articolo 27, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 178/2002, i rappresentanti nominati membri del consiglio di amministrazione dell’EFSA dalla presente decisione non possono più essere membri del foro consultivo dell’EFSA,

HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE:

Articolo 1

Le seguenti persone sono nominate membri e supplenti del consiglio di amministrazione dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare per il periodo dal 1o luglio 2022 al 30 giugno 2026:

| Stato membro | Membri | Supplenti |
| --- | --- | --- |
| Belgio | Sig. Herman DIRICKS | Sig. Carl BERTHOT |
| Bulgaria | Sig. Georgi GEORGIEV | Sig.ra Svetlana TCHERKEZOVA |
| Cechia | Sig. Jindřich FIALKA | Sig.ra Jitka GÖTZOVÁ |
| Danimarca | Sig.ra Annelise FENGER | Sig. Henrik Dammand NIELSEN |
| Germania | Sig.ra Marie-Luise TREBES | Sig. Dietrich RASSOW |
| Estonia | Sig. Hendrik KUUSK | Sig.ra Pille TAMMEMÄGI |
| Irlanda | Sig.ra Pamela BYRNE | Sig.ra Patricia REILLY |
| Grecia | Sig. Antonis ZAMPELAS | Sig. George-John NYCHAS |
| Spagna | Sig.ra Isabel PEÑA-REY LORENZO | Sig.ra Ana RODRÍGUEZ CASTAÑO |
| Francia | Sig. Roger GENET | Sig. Loïc EVAIN |
| Croazia | Sig.ra Darja SOKOLIĆ | Sig.ra Lidija KOZAČINSKI |
| Italia | Sig. Massimo CASCIELLO | Sig. Pierdavide LECCHINI |
| Cipro | Sig. Stelios YIANNOPOULOS | Sig. Herodotos HERODOTOU |
| Lettonia | Sig. Aivars BĒRZIŅŠ | Sig. Jānis RUŠKO |
| Lituania | Sig. Mantas STAŠKEVIČIUS | Sig. Deividas KLIUČINSKAS |
| Lussemburgo | Sig. Patrick HAU | Sig. Marc WEYLAND |
| Ungheria | Sig. Szabolcs PÁSZTOR | Sig.ra Beáta CZEGLÉDI |
| Malta | Sig.ra Ingrid BORG | Sig. Rudie VELLA |
| Paesi Bassi | Sig.ra Ana Isabel VILORIA ALEBESQUE | Sig.ra Marie-Ange DELEN |
| Austria | Sig. Ulrich HERZOG | Sig.ra Josefine SINKOVITS |
| Polonia | Sig.ra Katarzyna STOŚ | Sig. Piotr JEDZINIAK |
| Portogallo | Sig.ra Ana BATALHA | Sig.ra Susana POMBO |
| Romania | Sig. Alexandru Nicolae BOCIU | Sig. Laszlo CSUTAK-NAGY |
| Slovenia | Sig. Jernej DROFENIK | Sig.ra Ana LE MARECHAL KOLAR |
| Slovacchia | Sig.ra Zuzana NOUZOVSKÁ | Sig. Martin POLOVKA |
| Finlandia | Sig.ra Marjatta RAHKIO | Sig. Sebastian HIELM |
| Svezia | Sig.ra Annica SOHLSTRÖM | Sig.ra Hanna DUFVA |

Stato membro

Membri

Supplenti

Belgio

Sig. Herman DIRICKS

Sig. Carl BERTHOT

Bulgaria

Sig. Georgi GEORGIEV

Sig.ra Svetlana TCHERKEZOVA

Cechia

Sig. Jindřich FIALKA

Sig.ra Jitka GÖTZOVÁ

Danimarca

Sig.ra Annelise FENGER

Sig. Henrik Dammand NIELSEN

Germania

Sig.ra Marie-Luise TREBES

Sig. Dietrich RASSOW

Estonia

Sig. Hendrik KUUSK

Sig.ra Pille TAMMEMÄGI

Irlanda

Sig.ra Pamela BYRNE

Sig.ra Patricia REILLY

Grecia

Sig. Antonis ZAMPELAS

Sig. George-John NYCHAS

Spagna

Sig.ra Isabel PEÑA-REY LORENZO

Sig.ra Ana RODRÍGUEZ CASTAÑO

Francia

Sig. Roger GENET

Sig. Loïc EVAIN

Croazia

Sig.ra Darja SOKOLIĆ

Sig.ra Lidija KOZAČINSKI

Italia

Sig. Massimo CASCIELLO

Sig. Pierdavide LECCHINI

Cipro

Sig. Stelios YIANNOPOULOS

Sig. Herodotos HERODOTOU

Lettonia

Sig. Aivars BĒRZIŅŠ

Sig. Jānis RUŠKO

Lituania

Sig. Mantas STAŠKEVIČIUS

Sig. Deividas KLIUČINSKAS

Lussemburgo

Sig. Patrick HAU

Sig. Marc WEYLAND

Ungheria

Sig. Szabolcs PÁSZTOR

Sig.ra Beáta CZEGLÉDI

Malta

Sig.ra Ingrid BORG

Sig. Rudie VELLA

Paesi Bassi

Sig.ra Ana Isabel VILORIA ALEBESQUE

Sig.ra Marie-Ange DELEN

Austria

Sig. Ulrich HERZOG

Sig.ra Josefine SINKOVITS

Polonia

Sig.ra Katarzyna STOŚ

Sig. Piotr JEDZINIAK

Portogallo

Sig.ra Ana BATALHA

Sig.ra Susana POMBO

Romania

Sig. Alexandru Nicolae BOCIU

Sig. Laszlo CSUTAK-NAGY

Slovenia

Sig. Jernej DROFENIK

Sig.ra Ana LE MARECHAL KOLAR

Slovacchia

Sig.ra Zuzana NOUZOVSKÁ

Sig. Martin POLOVKA

Finlandia

Sig.ra Marjatta RAHKIO

Sig. Sebastian HIELM

Svezia

Sig.ra Annica SOHLSTRÖM

Sig.ra Hanna DUFVA

Articolo 2

La presente decisione entra in vigore il giorno dell’adozione.

Fatto a Lussemburgo, il 7 aprile 2022

Per il Consiglio

Il presidente

J. DENORMANDIE

---

(1)  GU L 31 dell’1.2.2002, pag. 1.

1

(2)  Regolamento (UE) 2019/1381 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 giugno 2019, relativo alla trasparenza e alla sostenibilità dell’analisi del rischio dell’Unione nella filiera alimentare, e che modifica i regolamenti (CE) n. 178/2002, (CE) n. 1829/2003, (CE) n. 1831/2003, (CE) n. 2065/2003, (CE) n. 1935/2004, (CE) n. 1331/2008, (CE) n. 1107/2009, (UE) 2015/2283 e la direttiva 2001/18/CE (GU L 231 del 6.9.2019, pag. 1).

2

---

| 12.4.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 159/9 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 159/9

---

Conclusioni del Consiglio e dei rappresentanti dei governi degli Stati membri, riuniti in sede di Consiglio – Promuovere l’impegno dei giovani quali attori del cambiamento ai fini della tutela dell’ambiente

(2022/C 159/07)

IL CONSIGLIO E I RAPPRESENTANTI DEI GOVERNI DEGLI STATI MEMBRI, RIUNITI IN SEDE DI CONSIGLIO,

RICORDANDO QUANTO SEGUE:

| 1. | l’obiettivo per la gioventù europea n. 10, allegato alla strategia dell’UE per la gioventù e intitolato «Europa verde sostenibile», si prefigge di «realizzare una società in cui tutti i giovani siano attivi, istruiti e in grado di fare la differenza nella loro vita quotidiana»; |
| --- | --- |

1.

l’obiettivo per la gioventù europea n. 10, allegato alla strategia dell’UE per la gioventù e intitolato «Europa verde sostenibile», si prefigge di «realizzare una società in cui tutti i giovani siano attivi, istruiti e in grado di fare la differenza nella loro vita quotidiana»;

| 2. | l’Agenda 2030 delle Nazioni Unite per lo sviluppo sostenibile (1) riconosce che i giovani sono «agenti critici del cambiamento» nello sviluppo sostenibile; inoltre, il programma mondiale d’azione delle Nazioni Unite per la gioventù (2) incoraggia i giovani a essere attivi nella società; |
| --- | --- |

2.

l’Agenda 2030 delle Nazioni Unite per lo sviluppo sostenibile (1) riconosce che i giovani sono «agenti critici del cambiamento» nello sviluppo sostenibile; inoltre, il programma mondiale d’azione delle Nazioni Unite per la gioventù (2) incoraggia i giovani a essere attivi nella società;

| 3. | l’Unione europea è impegnata a favore dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite per lo sviluppo sostenibile e dei suoi obiettivi di sviluppo sostenibile (OSS), al fine di costruire il mondo di domani in modo più verde, più pacifico e più equo (3); |
| --- | --- |

3.

l’Unione europea è impegnata a favore dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite per lo sviluppo sostenibile e dei suoi obiettivi di sviluppo sostenibile (OSS), al fine di costruire il mondo di domani in modo più verde, più pacifico e più equo (3);

| 4. | l’Unione europea e i suoi Stati membri sono pienamente impegnati a favore dell’accordo di Parigi adottato durante la Conferenza delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici (COP 21) tenutasi a Parigi nel dicembre 2015. Per conseguire la finalità e gli obiettivi dell’accordo di Parigi, l’Unione europea sottolinea l’importanza di tutti e sei gli elementi dell’azione per la consapevolezza sul clima (Action for Climate Empowerment), riconosce il ruolo cruciale dei giovani in quanto attori del cambiamento nell’azione per il clima, e chiede un maggiore coinvolgimento dei giovani nella politica in materia di cambiamenti climatici a livello internazionale, europeo, nazionale, regionale e locale nonché nel pieno sfruttamento delle potenzialità dell’azione per la consapevolezza sul clima; |
| --- | --- |

4.

l’Unione europea e i suoi Stati membri sono pienamente impegnati a favore dell’accordo di Parigi adottato durante la Conferenza delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici (COP 21) tenutasi a Parigi nel dicembre 2015. Per conseguire la finalità e gli obiettivi dell’accordo di Parigi, l’Unione europea sottolinea l’importanza di tutti e sei gli elementi dell’azione per la consapevolezza sul clima (Action for Climate Empowerment), riconosce il ruolo cruciale dei giovani in quanto attori del cambiamento nell’azione per il clima, e chiede un maggiore coinvolgimento dei giovani nella politica in materia di cambiamenti climatici a livello internazionale, europeo, nazionale, regionale e locale nonché nel pieno sfruttamento delle potenzialità dell’azione per la consapevolezza sul clima;

| 5. | la tutela dell’ambiente è un obiettivo fondamentale dell’Unione europea, che garantirà in particolare «un elevato livello di tutela e di miglioramento della qualità dell’ambiente» (4) e conseguirà la neutralità climatica entro il 2050 (5); |
| --- | --- |

5.

la tutela dell’ambiente è un obiettivo fondamentale dell’Unione europea, che garantirà in particolare «un elevato livello di tutela e di miglioramento della qualità dell’ambiente» (4) e conseguirà la neutralità climatica entro il 2050 (5);

| 6. | l’Anno europeo dei giovani 2022 (6), che mira a intensificare gli sforzi dell’Unione europea, degli Stati membri e delle autorità regionali e locali per sostenere i giovani e lavorare con loro mentre riemergiamo dalla pandemia, è anche inteso a promuovere le nuove opportunità e possibilità offerte dalle transizioni verde e digitale. Tali transizioni dovrebbero essere inclusive e prestare attenzione all’integrazione dei giovani con minori opportunità; |
| --- | --- |

6.

l’Anno europeo dei giovani 2022 (6), che mira a intensificare gli sforzi dell’Unione europea, degli Stati membri e delle autorità regionali e locali per sostenere i giovani e lavorare con loro mentre riemergiamo dalla pandemia, è anche inteso a promuovere le nuove opportunità e possibilità offerte dalle transizioni verde e digitale. Tali transizioni dovrebbero essere inclusive e prestare attenzione all’integrazione dei giovani con minori opportunità;

| 7. | il Green Deal europeo (7) è una tabella di marcia per la creazione di una società sostenibile nell’Unione europea, garantendo una transizione equa e inclusiva per tutti. Sottolinea la necessità di concentrarsi sulle regioni ultraperiferiche, che sono particolarmente vulnerabili ai cambiamenti climatici e alle catastrofi naturali; |
| --- | --- |

7.

il Green Deal europeo (7) è una tabella di marcia per la creazione di una società sostenibile nell’Unione europea, garantendo una transizione equa e inclusiva per tutti. Sottolinea la necessità di concentrarsi sulle regioni ultraperiferiche, che sono particolarmente vulnerabili ai cambiamenti climatici e alle catastrofi naturali;

CONSAPEVOLI DI QUANTO SEGUE:

| 8. | i giovani sono sempre più consapevoli e desiderosi di impegnarsi nelle questioni relative allo sviluppo sostenibile, in particolare quelle ambientali e climatiche (8), e sono stati fortemente mobilitati, a livello locale, regionale, nazionale, europeo e internazionale, nel sensibilizzare in merito alle questioni ambientali, tra cui i cambiamenti climatici, attraverso attività di sensibilizzazione, marce per il clima, campagne di mobilitazione online e altri mezzi; |
| --- | --- |

8.

i giovani sono sempre più consapevoli e desiderosi di impegnarsi nelle questioni relative allo sviluppo sostenibile, in particolare quelle ambientali e climatiche (8), e sono stati fortemente mobilitati, a livello locale, regionale, nazionale, europeo e internazionale, nel sensibilizzare in merito alle questioni ambientali, tra cui i cambiamenti climatici, attraverso attività di sensibilizzazione, marce per il clima, campagne di mobilitazione online e altri mezzi;

| 9. | molti giovani sono a favore di un’azione e misure ambientali forti e volte ad affrontare i cambiamenti climatici (9) e la perdita di biodiversità. Alcuni di loro sono impegnati in pratiche rispettose dell’ambiente che possono fungere da modello per il resto della società. Giovani delegati provenienti da tutto il mondo, compresi tutti gli Stati membri dell’Unione europea, hanno presentato il manifesto Youth4Climate alla COP 26 di Glasgow per esortare i leader mondiali ad agire (10); |
| --- | --- |

9.

molti giovani sono a favore di un’azione e misure ambientali forti e volte ad affrontare i cambiamenti climatici (9) e la perdita di biodiversità. Alcuni di loro sono impegnati in pratiche rispettose dell’ambiente che possono fungere da modello per il resto della società. Giovani delegati provenienti da tutto il mondo, compresi tutti gli Stati membri dell’Unione europea, hanno presentato il manifesto Youth4Climate alla COP 26 di Glasgow per esortare i leader mondiali ad agire (10);

| 10. | il livello di mobilitazione e impegno varia da un giovane all’altro: livelli elevati di capitale educativo (11), culturale e sociale corrispondono generalmente a livelli di impegno più elevati; |
| --- | --- |

10.

il livello di mobilitazione e impegno varia da un giovane all’altro: livelli elevati di capitale educativo (11), culturale e sociale corrispondono generalmente a livelli di impegno più elevati;

| 11. | la crisi sanitaria mondiale della COVID-19 e il temporaneo rallentamento dell’attività economica mondiale, che hanno avuto implicazioni economiche e sociali significative, in particolare per i giovani, hanno messo in luce l’impatto diretto di determinate attività umane sull’ambiente (12). I vari pacchetti e piani di stimolo nazionali ed europei volti a superare la crisi rappresentano opportunità per guidare una transizione sostenibile e verde a cui tutti i giovani dovrebbero avere l’opportunità di partecipare pienamente in qualità di attori del cambiamento; |
| --- | --- |

11.

la crisi sanitaria mondiale della COVID-19 e il temporaneo rallentamento dell’attività economica mondiale, che hanno avuto implicazioni economiche e sociali significative, in particolare per i giovani, hanno messo in luce l’impatto diretto di determinate attività umane sull’ambiente (12). I vari pacchetti e piani di stimolo nazionali ed europei volti a superare la crisi rappresentano opportunità per guidare una transizione sostenibile e verde a cui tutti i giovani dovrebbero avere l’opportunità di partecipare pienamente in qualità di attori del cambiamento;

RITENGONO CHE:

| 12. | è importante garantire che tutti i giovani, indipendentemente da fattori quali il genere, la disabilità, il livello di istruzione, il contesto sociale ed economico, il paese di origine o il luogo di residenza, comprendano le sfide dello sviluppo sostenibile e siano consapevoli delle implicazioni delle decisioni, delle azioni e delle scelte di stile di vita sull’ambiente, sulla biodiversità e sul clima. Tutte le generazioni, compresi i giovani, dovrebbero disporre delle competenze necessarie per intraprendere azioni pertinenti; |
| --- | --- |

12.

è importante garantire che tutti i giovani, indipendentemente da fattori quali il genere, la disabilità, il livello di istruzione, il contesto sociale ed economico, il paese di origine o il luogo di residenza, comprendano le sfide dello sviluppo sostenibile e siano consapevoli delle implicazioni delle decisioni, delle azioni e delle scelte di stile di vita sull’ambiente, sulla biodiversità e sul clima. Tutte le generazioni, compresi i giovani, dovrebbero disporre delle competenze necessarie per intraprendere azioni pertinenti;

| 13. | per essere in grado di impegnarsi pienamente, i giovani dovrebbero disporre di informazioni e dati affidabili e comprovati, in modo da poter formulare giudizi informati sulle sfide e le soluzioni in materia di ambiente, biodiversità e cambiamenti climatici e sviluppare e rafforzare competenze di pensiero critico. È opportuno adoperarsi per contrastare la disinformazione sull’ambiente e sui cambiamenti climatici; |
| --- | --- |

13.

per essere in grado di impegnarsi pienamente, i giovani dovrebbero disporre di informazioni e dati affidabili e comprovati, in modo da poter formulare giudizi informati sulle sfide e le soluzioni in materia di ambiente, biodiversità e cambiamenti climatici e sviluppare e rafforzare competenze di pensiero critico. È opportuno adoperarsi per contrastare la disinformazione sull’ambiente e sui cambiamenti climatici;

| 14. | è altresì importante promuovere il dialogo, sia tra i giovani che tra le generazioni, sulle questioni etiche connesse con lo sviluppo sostenibile, con la tutela dell’ambiente e con il rispetto degli esseri viventi, creando spazi di dibattito affinché i giovani e la società in generale possano riflettere sui valori e sulle controversie che tali questioni comportano; |
| --- | --- |

14.

è altresì importante promuovere il dialogo, sia tra i giovani che tra le generazioni, sulle questioni etiche connesse con lo sviluppo sostenibile, con la tutela dell’ambiente e con il rispetto degli esseri viventi, creando spazi di dibattito affinché i giovani e la società in generale possano riflettere sui valori e sulle controversie che tali questioni comportano;

| 15. | le politiche pubbliche locali, regionali, nazionali ed europee dovrebbero tenere conto degli sforzi intesi a mobilitare i giovani sulle questioni ambientali e sulle misure volte ad affrontare i cambiamenti climatici, l’inquinamento e la perdita di biodiversità. Dette politiche dovrebbero non solo soddisfare le aspettative dei giovani per quanto possibile, ma anche offrire loro l’opportunità di partecipare in modo attivo e significativo allo sviluppo e all’attuazione delle politiche stesse; |
| --- | --- |

15.

le politiche pubbliche locali, regionali, nazionali ed europee dovrebbero tenere conto degli sforzi intesi a mobilitare i giovani sulle questioni ambientali e sulle misure volte ad affrontare i cambiamenti climatici, l’inquinamento e la perdita di biodiversità. Dette politiche dovrebbero non solo soddisfare le aspettative dei giovani per quanto possibile, ma anche offrire loro l’opportunità di partecipare in modo attivo e significativo allo sviluppo e all’attuazione delle politiche stesse;

| 16. | coinvolgere i giovani nell’azione per l’ambiente richiede sensibilizzazione e apprendimento – formali, non formali o informali – sulle questioni ambientali, fin dalla più giovane età; |
| --- | --- |

16.

coinvolgere i giovani nell’azione per l’ambiente richiede sensibilizzazione e apprendimento – formali, non formali o informali – sulle questioni ambientali, fin dalla più giovane età;

| 17. | per essere pienamente in grado di proporre e sviluppare soluzioni pratiche per affrontare le questioni ambientali, i giovani, compresi quelli con minori opportunità, dovrebbero essere sostenuti nell’attuazione dei loro progetti di volontariato o imprenditoriali e beneficiare di sostegno pratico e assistenza tecnica, nonché di sovvenzioni pubbliche o investimenti privati. |
| --- | --- |

17.

per essere pienamente in grado di proporre e sviluppare soluzioni pratiche per affrontare le questioni ambientali, i giovani, compresi quelli con minori opportunità, dovrebbero essere sostenuti nell’attuazione dei loro progetti di volontariato o imprenditoriali e beneficiare di sostegno pratico e assistenza tecnica, nonché di sovvenzioni pubbliche o investimenti privati.

SOTTOLINEANO QUANTO SEGUE:

| 18. | è importante incoraggiare tutti i giovani a partecipare a plasmare la vita delle loro comunità locali, compresi, ove possibile, gli istituti di istruzione e formazione, le organizzazioni giovanili e di animazione socioeducativa, nonché le autorità locali e regionali, affinché possano essere attori e motori di cambiamenti che migliorino la tutela dell’ambiente e contribuiscano ad affrontare i cambiamenti climatici e la perdita di biodiversità; |
| --- | --- |

18.

è importante incoraggiare tutti i giovani a partecipare a plasmare la vita delle loro comunità locali, compresi, ove possibile, gli istituti di istruzione e formazione, le organizzazioni giovanili e di animazione socioeducativa, nonché le autorità locali e regionali, affinché possano essere attori e motori di cambiamenti che migliorino la tutela dell’ambiente e contribuiscano ad affrontare i cambiamenti climatici e la perdita di biodiversità;

| 19. | la collaborazione tra decisori, istituti di istruzione e formazione, organizzazioni giovanili e di animazione socioeducativa e altri portatori di interessi nel settore dell’ambiente è fondamentale per sostenere l’impegno dei giovani e metterli nelle condizioni di agire. Occorre incoraggiare la fiducia reciproca e la collaborazione nei processi decisionali relativi all’ambiente; |
| --- | --- |

19.

la collaborazione tra decisori, istituti di istruzione e formazione, organizzazioni giovanili e di animazione socioeducativa e altri portatori di interessi nel settore dell’ambiente è fondamentale per sostenere l’impegno dei giovani e metterli nelle condizioni di agire. Occorre incoraggiare la fiducia reciproca e la collaborazione nei processi decisionali relativi all’ambiente;

| 20. | nei processi decisionali in materia di tutela dell’ambiente, si dovrebbe tenere conto della solidarietà e della giustizia intergenerazionali, in modo che i benefici per le generazioni attuali non siano in conflitto con i diritti delle generazioni future; |
| --- | --- |

20.

nei processi decisionali in materia di tutela dell’ambiente, si dovrebbe tenere conto della solidarietà e della giustizia intergenerazionali, in modo che i benefici per le generazioni attuali non siano in conflitto con i diritti delle generazioni future;

OSSERVANO QUANTO SEGUE:

| 21. | le idee e le opinioni dei giovani che sono state condivise alla conferenza UE sulla gioventù del gennaio 2022, all’inizio del 9o ciclo del dialogo dell’UE con i giovani, riguardavano i seguenti aspetti:






  a) | sono stati individuati cinque ambiti di azione. Nel corso del 9o ciclo del dialogo dell’UE con i giovani, i giovani e i decisori dovranno riflettere e lavorare sulla base di questi ambiti specifici per elaborare proposte concrete; |
| --- | --- | --- |

21.

le idee e le opinioni dei giovani che sono state condivise alla conferenza UE sulla gioventù del gennaio 2022, all’inizio del 9o ciclo del dialogo dell’UE con i giovani, riguardavano i seguenti aspetti:

a)

sono stati individuati cinque ambiti di azione. Nel corso del 9o ciclo del dialogo dell’UE con i giovani, i giovani e i decisori dovranno riflettere e lavorare sulla base di questi ambiti specifici per elaborare proposte concrete;

| b) | in primo luogo, nell’ambito dell’informazione e dell’istruzione, le competenze acquisite attraverso l’istruzione non formale devono essere riconosciute come un processo di apprendimento completo. Sia le autorità locali che le organizzazioni giovanili hanno la responsabilità di collaborare per dare ai giovani l’opportunità di approfondire le loro conoscenze in materia di ambiente e trovare soluzioni. L’istruzione è l’investimento in democrazia più prezioso. |
| --- | --- |

b)

in primo luogo, nell’ambito dell’informazione e dell’istruzione, le competenze acquisite attraverso l’istruzione non formale devono essere riconosciute come un processo di apprendimento completo. Sia le autorità locali che le organizzazioni giovanili hanno la responsabilità di collaborare per dare ai giovani l’opportunità di approfondire le loro conoscenze in materia di ambiente e trovare soluzioni. L’istruzione è l’investimento in democrazia più prezioso.

| c) | nell’ambito dell’azione e della responsabilizzazione, i giovani devono avere la possibilità di svolgere un ruolo attivo nelle decisioni che incideranno sulla loro vita e su quella delle generazioni future. I giovani devono partecipare al processo decisionale a tutti i livelli. Molto spesso sono trascurati e sottorappresentati, anche se hanno espresso idee e preoccupazioni che dovrebbero essere di interesse per i decisori più adulti; |
| --- | --- |

c)

nell’ambito dell’azione e della responsabilizzazione, i giovani devono avere la possibilità di svolgere un ruolo attivo nelle decisioni che incideranno sulla loro vita e su quella delle generazioni future. I giovani devono partecipare al processo decisionale a tutti i livelli. Molto spesso sono trascurati e sottorappresentati, anche se hanno espresso idee e preoccupazioni che dovrebbero essere di interesse per i decisori più adulti;

| d) | nell’ambito della governance, i giovani di età inferiore ai 30 anni rappresentano meno del 2,6 % dei membri dei parlamenti nazionali. È necessario garantire che la presenza dei giovani non sia utilizzata come coinvolgimento di facciata degli stessi (meccanismi di «youthwashing»). Le strutture esistenti, quali il dialogo dell’UE con i giovani e il Parlamento europeo dei giovani, devono essere dotate di strumenti efficaci per fungere da strutture decisionali. Durante il 9o ciclo del dialogo dell’UE con i giovani è necessario lavorare in modo sostenibile e inclusivo per la partecipazione dei giovani al processo decisionale. È inoltre fondamentale che i giovani dispongano di sostegno, finanziamenti e informazioni sufficienti per essere coinvolti in modo significativo. È necessario esaminare i processi partecipativi a livello nazionale per garantire che siano il più possibile sostenibili e inclusivi; |
| --- | --- |

d)

nell’ambito della governance, i giovani di età inferiore ai 30 anni rappresentano meno del 2,6 % dei membri dei parlamenti nazionali. È necessario garantire che la presenza dei giovani non sia utilizzata come coinvolgimento di facciata degli stessi (meccanismi di «youthwashing»). Le strutture esistenti, quali il dialogo dell’UE con i giovani e il Parlamento europeo dei giovani, devono essere dotate di strumenti efficaci per fungere da strutture decisionali. Durante il 9o ciclo del dialogo dell’UE con i giovani è necessario lavorare in modo sostenibile e inclusivo per la partecipazione dei giovani al processo decisionale. È inoltre fondamentale che i giovani dispongano di sostegno, finanziamenti e informazioni sufficienti per essere coinvolti in modo significativo. È necessario esaminare i processi partecipativi a livello nazionale per garantire che siano il più possibile sostenibili e inclusivi;

| e) | nel settore della mobilità e della solidarietà, è stato osservato che la mobilità non è accessibile o possibile allo stesso modo per tutti i giovani. La ricerca ci consente di individuare meglio i giovani che non partecipano ai programmi di mobilità. È necessario passare a pratiche più virtuose che aiuteranno la società a comprendere meglio i programmi di solidarietà e a raggiungere tutti i suoi membri; |
| --- | --- |

e)

nel settore della mobilità e della solidarietà, è stato osservato che la mobilità non è accessibile o possibile allo stesso modo per tutti i giovani. La ricerca ci consente di individuare meglio i giovani che non partecipano ai programmi di mobilità. È necessario passare a pratiche più virtuose che aiuteranno la società a comprendere meglio i programmi di solidarietà e a raggiungere tutti i suoi membri;

| f) | non da ultimo, l’accesso alle infrastrutture può sembrare un settore meno importante, ma esiste uno stretto legame tra le infrastrutture e la qualità della vita e l’istruzione dei giovani. La provenienza da un’area rurale o urbana influenza il modo in cui i giovani prendono le loro decisioni. Nelle zone rurali, il trasporto pubblico è un problema reale e i problemi di trasporto possono portare all’isolamento dei giovani. L’esclusione di determinati gruppi di giovani non può pertanto portare alla realizzazione di una società inclusiva. È necessario garantire a tutti scelte sostenibili e a prezzi accessibili. |
| --- | --- |

f)

non da ultimo, l’accesso alle infrastrutture può sembrare un settore meno importante, ma esiste uno stretto legame tra le infrastrutture e la qualità della vita e l’istruzione dei giovani. La provenienza da un’area rurale o urbana influenza il modo in cui i giovani prendono le loro decisioni. Nelle zone rurali, il trasporto pubblico è un problema reale e i problemi di trasporto possono portare all’isolamento dei giovani. L’esclusione di determinati gruppi di giovani non può pertanto portare alla realizzazione di una società inclusiva. È necessario garantire a tutti scelte sostenibili e a prezzi accessibili.

INVITANO GLI STATI MEMBRI, IN CONFORMITÀ DEL PRINCIPIO DI SUSSIDIARIETÀ E AI LIVELLI ADEGUATI, A:

| 22. | sostenere l’animazione socioeducativa, le organizzazioni giovanili e ambientali e altri esperti e portatori di interessi pertinenti nel loro ruolo di fornitori di informazioni ai giovani e metterli in condizione di diffondere informazioni e dati affidabili, accurati e di qualità sui cambiamenti climatici, sulla perdita di biodiversità, sull’inquinamento e su altre questioni ambientali, basati sulla scienza, adatti a un pubblico variegato per età e contesti e adattati a ciascun ambiente geografico, compresi gli ambienti insulari o tropicali; |
| --- | --- |

22.

sostenere l’animazione socioeducativa, le organizzazioni giovanili e ambientali e altri esperti e portatori di interessi pertinenti nel loro ruolo di fornitori di informazioni ai giovani e metterli in condizione di diffondere informazioni e dati affidabili, accurati e di qualità sui cambiamenti climatici, sulla perdita di biodiversità, sull’inquinamento e su altre questioni ambientali, basati sulla scienza, adatti a un pubblico variegato per età e contesti e adattati a ciascun ambiente geografico, compresi gli ambienti insulari o tropicali;

| 23. | offrire agli attori dell’istruzione e della formazione formali e dell’apprendimento non formale e informale, compresi gli animatori socioeducativi, opportunità di formazione e apprendimento professionale relativi a metodi e approcci di apprendimento interattivi, pratici e orientati alle soluzioni, al fine di informare, educare e sostenere meglio i giovani per quanto riguarda le questioni ambientali e sociali e i cambiamenti climatici; |
| --- | --- |

23.

offrire agli attori dell’istruzione e della formazione formali e dell’apprendimento non formale e informale, compresi gli animatori socioeducativi, opportunità di formazione e apprendimento professionale relativi a metodi e approcci di apprendimento interattivi, pratici e orientati alle soluzioni, al fine di informare, educare e sostenere meglio i giovani per quanto riguarda le questioni ambientali e sociali e i cambiamenti climatici;

| 24. | dotare meglio i giovani, attraverso l’istruzione e la formazione formali e l’apprendimento non formale e informale, delle competenze necessarie per comprendere le questioni ambientali e agire al riguardo; |
| --- | --- |

24.

dotare meglio i giovani, attraverso l’istruzione e la formazione formali e l’apprendimento non formale e informale, delle competenze necessarie per comprendere le questioni ambientali e agire al riguardo;

| 25. | incoraggiare i bambini e i giovani e metterli in condizione, ove necessario, di entrare in contatto con la natura attraverso attività specifiche e di elaborare iniziative verdi, con il sostegno dei pertinenti portatori di interessi in materia di questioni ambientali. Tali contatti sono fondamentali per sensibilizzare sulle questioni relative al clima e alla biodiversità; |
| --- | --- |

25.

incoraggiare i bambini e i giovani e metterli in condizione, ove necessario, di entrare in contatto con la natura attraverso attività specifiche e di elaborare iniziative verdi, con il sostegno dei pertinenti portatori di interessi in materia di questioni ambientali. Tali contatti sono fondamentali per sensibilizzare sulle questioni relative al clima e alla biodiversità;

| 26. | incoraggiare lo sviluppo di partenariati tra i settori dell’istruzione, della gioventù, dello sport (13) e della cultura, nonché tutti i settori pertinenti, al fine di sviluppare approcci di sensibilizzazione ed educativi trasversali, coordinati e complementari alle questioni legate all’ambiente, alla perdita di biodiversità e ai cambiamenti climatici; |
| --- | --- |

26.

incoraggiare lo sviluppo di partenariati tra i settori dell’istruzione, della gioventù, dello sport (13) e della cultura, nonché tutti i settori pertinenti, al fine di sviluppare approcci di sensibilizzazione ed educativi trasversali, coordinati e complementari alle questioni legate all’ambiente, alla perdita di biodiversità e ai cambiamenti climatici;

| 27. | incoraggiare e sostenere l’istituzione di attività di apprendimento tra pari inclusive e incentrate sui giovani e lo scambio delle migliori pratiche in materia di ambiente e cambiamenti climatici, quali i programmi Giovani ambasciatori e i programmi di tutoraggio o le attività di formazione e cooperazione (TCA, Erasmus+) e le attività di messa in rete (NET, corpo europeo di solidarietà), al fine di sensibilizzare tutti i giovani, compresi quelli con minori opportunità, e incoraggiarli ad agire per proteggere l’ambiente e affrontare i cambiamenti climatici; |
| --- | --- |

27.

incoraggiare e sostenere l’istituzione di attività di apprendimento tra pari inclusive e incentrate sui giovani e lo scambio delle migliori pratiche in materia di ambiente e cambiamenti climatici, quali i programmi Giovani ambasciatori e i programmi di tutoraggio o le attività di formazione e cooperazione (TCA, Erasmus+) e le attività di messa in rete (NET, corpo europeo di solidarietà), al fine di sensibilizzare tutti i giovani, compresi quelli con minori opportunità, e incoraggiarli ad agire per proteggere l’ambiente e affrontare i cambiamenti climatici;

| 28. | promuovere un’istruzione e una formazione adeguate per gli animatori socioeducativi al fine di garantire che le attività create per i giovani e con i giovani siano rispettose dell’ambiente e sostenibili. Sviluppare ulteriormente adeguate iniziative di animazione socioeducativa incentrate sul coinvolgimento dei giovani nelle questioni ambientali, in particolare nella lotta ai cambiamenti climatici e nella conservazione della biodiversità; |
| --- | --- |

28.

promuovere un’istruzione e una formazione adeguate per gli animatori socioeducativi al fine di garantire che le attività create per i giovani e con i giovani siano rispettose dell’ambiente e sostenibili. Sviluppare ulteriormente adeguate iniziative di animazione socioeducativa incentrate sul coinvolgimento dei giovani nelle questioni ambientali, in particolare nella lotta ai cambiamenti climatici e nella conservazione della biodiversità;

| 29. | incoraggiare e sostenere il riconoscimento e la valorizzazione, da parte delle autorità pubbliche, del settore privato e della società civile, dell’impegno dei giovani nella tutela ambientale e delle competenze trasversali, in particolare quelle sociali, che hanno così acquisito; |
| --- | --- |

29.

incoraggiare e sostenere il riconoscimento e la valorizzazione, da parte delle autorità pubbliche, del settore privato e della società civile, dell’impegno dei giovani nella tutela ambientale e delle competenze trasversali, in particolare quelle sociali, che hanno così acquisito;

| 30. | salvaguardare e creare spazi civici sostenibili (14), a lungo termine, sicuri, accessibili e inclusivi per la cooperazione con i decisori politici locali, regionali, nazionali, europei e internazionali, in cui le voci dei giovani siano ascoltate, indipendentemente dalla loro età, dalle loro preoccupazioni o dalle loro proposte di azioni volte a proteggere l’ambiente e ad affrontare i cambiamenti climatici, in modo che non solo siano consultati, ma siano anche in grado di partecipare attivamente alle decisioni relative a tali questioni; |
| --- | --- |

30.

salvaguardare e creare spazi civici sostenibili (14), a lungo termine, sicuri, accessibili e inclusivi per la cooperazione con i decisori politici locali, regionali, nazionali, europei e internazionali, in cui le voci dei giovani siano ascoltate, indipendentemente dalla loro età, dalle loro preoccupazioni o dalle loro proposte di azioni volte a proteggere l’ambiente e ad affrontare i cambiamenti climatici, in modo che non solo siano consultati, ma siano anche in grado di partecipare attivamente alle decisioni relative a tali questioni;

| 31. | promuovere i giovani ricercatori e il loro lavoro in materia di sviluppo sostenibile per affrontare le sfide ambientali, in parte affinché fungano da modello per i giovani e in parte per incoraggiare e promuovere più direttamente la condivisione con i giovani dei risultati della ricerca, in modo da metterli nelle condizioni di agire; |
| --- | --- |

31.

promuovere i giovani ricercatori e il loro lavoro in materia di sviluppo sostenibile per affrontare le sfide ambientali, in parte affinché fungano da modello per i giovani e in parte per incoraggiare e promuovere più direttamente la condivisione con i giovani dei risultati della ricerca, in modo da metterli nelle condizioni di agire;

| 32. | sostenere la creazione di materiali formativi sulle questioni relative al clima, all’ambiente e alla sostenibilità, per tutte le fasce di età e per qualsiasi livello o tipo di apprendimento, istruzione e formazione. |
| --- | --- |

32.

sostenere la creazione di materiali formativi sulle questioni relative al clima, all’ambiente e alla sostenibilità, per tutte le fasce di età e per qualsiasi livello o tipo di apprendimento, istruzione e formazione.

INVITANO GLI STATI MEMBRI E LA COMMISSIONE EUROPEA, NELL’AMBITO DELLE RISPETTIVE SFERE DI COMPETENZA E AI LIVELLI APPROPRIATI, NEL RISPETTO DEL PRINCIPIO DI SUSSIDIARIETÀ, A:

| 33. | tenere conto delle esigenze e delle opinioni specifiche di tutti i giovani, in particolare di quelli con minori opportunità, nelle politiche e nei programmi locali, regionali, nazionali ed europei in materia di ambiente, in particolare quelli che affrontano i cambiamenti climatici e tutelano la biodiversità, promuovendo la loro partecipazione all’elaborazione e all’attuazione di tali politiche e programmi; |
| --- | --- |

33.

tenere conto delle esigenze e delle opinioni specifiche di tutti i giovani, in particolare di quelli con minori opportunità, nelle politiche e nei programmi locali, regionali, nazionali ed europei in materia di ambiente, in particolare quelli che affrontano i cambiamenti climatici e tutelano la biodiversità, promuovendo la loro partecipazione all’elaborazione e all’attuazione di tali politiche e programmi;

| 34. | sostenere e trarre insegnamenti dalle iniziative intraprese dai giovani e dalle organizzazioni giovanili per allestire e condurre attività e campagne di sensibilizzazione, anche digitali, sul clima, l’inquinamento, la biodiversità e altre questioni ambientali; |
| --- | --- |

34.

sostenere e trarre insegnamenti dalle iniziative intraprese dai giovani e dalle organizzazioni giovanili per allestire e condurre attività e campagne di sensibilizzazione, anche digitali, sul clima, l’inquinamento, la biodiversità e altre questioni ambientali;

| 35. | incoraggiare, riconoscere e, se del caso, sostenere finanziariamente le azioni e i programmi avviati e guidati dai giovani nel settore ambientale, in particolare quelli che combattono i cambiamenti climatici e preservano la biodiversità, affinché i giovani stessi possano essere agenti del cambiamento all’interno della società nel suo complesso, nonché nei loro istituti di istruzione e formazione, negli istituti di istruzione superiore, nelle organizzazioni giovanili e di animazione socioeducativa, nelle comunità locali e tra i loro coetanei; |
| --- | --- |

35.

incoraggiare, riconoscere e, se del caso, sostenere finanziariamente le azioni e i programmi avviati e guidati dai giovani nel settore ambientale, in particolare quelli che combattono i cambiamenti climatici e preservano la biodiversità, affinché i giovani stessi possano essere agenti del cambiamento all’interno della società nel suo complesso, nonché nei loro istituti di istruzione e formazione, negli istituti di istruzione superiore, nelle organizzazioni giovanili e di animazione socioeducativa, nelle comunità locali e tra i loro coetanei;

| 36. | promuovere le attività di volontariato giovanile che affrontano questioni ambientali, in particolare quelle che affrontano i cambiamenti climatici e mirano a preservare la biodiversità, e agevolare l’accesso a tali attività, garantendo in particolare che tali offerte siano ampiamente disponibili e comunicate su portali adeguati a livello nazionale e dell’UE, come il Portale europeo per i giovani e altri canali pertinenti. Promuovere esperienze di volontariato che mettano insieme il volontariato locale o nazionale con il volontariato transnazionale, incoraggiando, se del caso, sinergie e complementarità tra i programmi e le attività nazionali, compresi i programmi e le attività nazionali di volontariato o di servizio civile ove esistenti, e i programmi di volontariato dell’UE, al fine di approfondire l’impegno dei giovani volontari, accrescere le loro competenze e rafforzare il loro senso di appartenenza all’Unione europea; |
| --- | --- |

36.

promuovere le attività di volontariato giovanile che affrontano questioni ambientali, in particolare quelle che affrontano i cambiamenti climatici e mirano a preservare la biodiversità, e agevolare l’accesso a tali attività, garantendo in particolare che tali offerte siano ampiamente disponibili e comunicate su portali adeguati a livello nazionale e dell’UE, come il Portale europeo per i giovani e altri canali pertinenti. Promuovere esperienze di volontariato che mettano insieme il volontariato locale o nazionale con il volontariato transnazionale, incoraggiando, se del caso, sinergie e complementarità tra i programmi e le attività nazionali, compresi i programmi e le attività nazionali di volontariato o di servizio civile ove esistenti, e i programmi di volontariato dell’UE, al fine di approfondire l’impegno dei giovani volontari, accrescere le loro competenze e rafforzare il loro senso di appartenenza all’Unione europea;

| 37. | ove opportuno, investire nell’economia verde e sostenere i giovani nell’acquisizione delle competenze necessarie e facilitare il loro accesso a una formazione che li prepari per i posti di lavoro verdi di domani; |
| --- | --- |

37.

ove opportuno, investire nell’economia verde e sostenere i giovani nell’acquisizione delle competenze necessarie e facilitare il loro accesso a una formazione che li prepari per i posti di lavoro verdi di domani;

| 38. | se del caso, sostenere i giovani imprenditori che cercano di sviluppare progetti incentrati su soluzioni pratiche alle questioni ambientali, in particolare affrontando i cambiamenti climatici e preservando la biodiversità; prestare particolare attenzione ai progetti sviluppati dai giovani con minori opportunità che incontrano ulteriori difficoltà nell’avviare un’impresa; |
| --- | --- |

38.

se del caso, sostenere i giovani imprenditori che cercano di sviluppare progetti incentrati su soluzioni pratiche alle questioni ambientali, in particolare affrontando i cambiamenti climatici e preservando la biodiversità; prestare particolare attenzione ai progetti sviluppati dai giovani con minori opportunità che incontrano ulteriori difficoltà nell’avviare un’impresa;

| 39. | se del caso, sviluppare programmi di tutoraggio guidati da professionisti e imprenditori attivamente coinvolti nella ricerca di soluzioni ambientali – specialmente se volte a conservare la biodiversità e affrontare i cambiamenti climatici – al fine di fornire sostegno e orientamento ai giovani che cercano di svolgere un ruolo attivo in questo settore; |
| --- | --- |

39.

se del caso, sviluppare programmi di tutoraggio guidati da professionisti e imprenditori attivamente coinvolti nella ricerca di soluzioni ambientali – specialmente se volte a conservare la biodiversità e affrontare i cambiamenti climatici – al fine di fornire sostegno e orientamento ai giovani che cercano di svolgere un ruolo attivo in questo settore;

| 40. | accrescere la sensibilizzazione e la partecipazione dei giovani europei alle politiche e alle iniziative dell’ONU in materia di ambiente rafforzando la cooperazione con i pertinenti organi dell’ONU quali il programma delle Nazioni Unite per l’ambiente (UNEP), la convenzione quadro delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici (UNFCCC), il programma delle Nazioni Unite per lo sviluppo (UNDP) e la convenzione sulla diversità biologica (CBD). |
| --- | --- |

40.

accrescere la sensibilizzazione e la partecipazione dei giovani europei alle politiche e alle iniziative dell’ONU in materia di ambiente rafforzando la cooperazione con i pertinenti organi dell’ONU quali il programma delle Nazioni Unite per l’ambiente (UNEP), la convenzione quadro delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici (UNFCCC), il programma delle Nazioni Unite per lo sviluppo (UNDP) e la convenzione sulla diversità biologica (CBD).

INVITANO LA COMMISSIONE EUROPEA A:

| 41. | far sì che tutti i giovani siano in grado di comprendere e di far proprio il Green Deal europeo e le iniziative che ne derivano (quali il nuovo Bauhaus europeo (15)) e i vari programmi ambientali europei. Promuovere attivamente fra tutti i giovani tutti gli aspetti del patto europeo per il clima; |
| --- | --- |

41.

far sì che tutti i giovani siano in grado di comprendere e di far proprio il Green Deal europeo e le iniziative che ne derivano (quali il nuovo Bauhaus europeo (15)) e i vari programmi ambientali europei. Promuovere attivamente fra tutti i giovani tutti gli aspetti del patto europeo per il clima;

| 42. | fare in modo che le consultazioni pubbliche sulle politiche ambientali europee siano accessibili ai giovani e alle organizzazioni giovanili e di animazione socioeducativa e che, attraverso tali consultazioni, la Commissione europea offra ai cittadini così come ai portatori di interessi l’opportunità di esprimere il proprio punto di vista prima di mettere a punto le sue proposte legislative. Allo stesso modo, incoraggiare la partecipazione significativa dei giovani e delle organizzazioni giovanili alle iniziative di coinvolgimento dei cittadini che rientrano nelle missioni dell’Unione europea (16); |
| --- | --- |

42.

fare in modo che le consultazioni pubbliche sulle politiche ambientali europee siano accessibili ai giovani e alle organizzazioni giovanili e di animazione socioeducativa e che, attraverso tali consultazioni, la Commissione europea offra ai cittadini così come ai portatori di interessi l’opportunità di esprimere il proprio punto di vista prima di mettere a punto le sue proposte legislative. Allo stesso modo, incoraggiare la partecipazione significativa dei giovani e delle organizzazioni giovanili alle iniziative di coinvolgimento dei cittadini che rientrano nelle missioni dell’Unione europea (16);

| 43. | promuovere e incoraggiare le opportunità europee di mobilità e le iniziative nel settore ambientale nel contesto dei programmi Erasmus+ e Corpo europeo di solidarietà per far sì che tutti i giovani che lo desiderano possano impegnarsi attivamente nelle questioni ambientali, compresi i giovani con minori opportunità, in particolare quelli provenienti dalle regioni ultraperiferiche così come dalle regioni insulari e delle zone rurali e remote. Fare in modo che in tali iniziative sia data priorità ai modi di trasporto rispettosi dell’ambiente, al fine di ridurre l’impronta di carbonio dei progetti per la mobilità giovanile facendo al tempo stesso sì che tali progetti siano adatti alle esigenze delle regioni ultraperiferiche, che sono soggette a vincoli a causa della loro lontananza; |
| --- | --- |

43.

promuovere e incoraggiare le opportunità europee di mobilità e le iniziative nel settore ambientale nel contesto dei programmi Erasmus+ e Corpo europeo di solidarietà per far sì che tutti i giovani che lo desiderano possano impegnarsi attivamente nelle questioni ambientali, compresi i giovani con minori opportunità, in particolare quelli provenienti dalle regioni ultraperiferiche così come dalle regioni insulari e delle zone rurali e remote. Fare in modo che in tali iniziative sia data priorità ai modi di trasporto rispettosi dell’ambiente, al fine di ridurre l’impronta di carbonio dei progetti per la mobilità giovanile facendo al tempo stesso sì che tali progetti siano adatti alle esigenze delle regioni ultraperiferiche, che sono soggette a vincoli a causa della loro lontananza;

| 44. | realizzare, in cooperazione con le organizzazioni giovanili e con i giovani, attività di apprendimento tra pari sull’impegno dei giovani riguardo alle questioni ambientali, conservando e ripristinando la biodiversità e affrontando i cambiamenti climatici e l’inquinamento, al fine di individuare le migliori pratiche esistenti negli Stati membri e di facilitare lo scambio di tali pratiche tra gli Stati membri. |
| --- | --- |

44.

realizzare, in cooperazione con le organizzazioni giovanili e con i giovani, attività di apprendimento tra pari sull’impegno dei giovani riguardo alle questioni ambientali, conservando e ripristinando la biodiversità e affrontando i cambiamenti climatici e l’inquinamento, al fine di individuare le migliori pratiche esistenti negli Stati membri e di facilitare lo scambio di tali pratiche tra gli Stati membri.

INVITANO TUTTI I PORTATORI DI INTERESSI A PARTECIPARE ALLE INIZIATIVE DI COOPERAZIONE EUROPEA NEI SETTORI DELLE QUESTIONI GIOVANILI, DELL’AMBIENTE E DEI CAMBIAMENTI CLIMATICI PER:

| 45. | sviluppare attività di volontariato che affrontino le questioni ambientali per i beneficiari del Corpo europeo di solidarietà e di altri programmi di volontariato nazionali o internazionali; sensibilizzare tutti i volontari, indipendentemente dai settori in cui sono coinvolti, alle questioni ambientali e all’impatto ambientale delle loro missioni in modo che possano essere particolarmente vigili sulla loro impronta di carbonio durante tali attività; |
| --- | --- |

45.

sviluppare attività di volontariato che affrontino le questioni ambientali per i beneficiari del Corpo europeo di solidarietà e di altri programmi di volontariato nazionali o internazionali; sensibilizzare tutti i volontari, indipendentemente dai settori in cui sono coinvolti, alle questioni ambientali e all’impatto ambientale delle loro missioni in modo che possano essere particolarmente vigili sulla loro impronta di carbonio durante tali attività;

| 46. | rafforzare la cooperazione europea condividendo strumenti e migliori pratiche nel settore dell’impegno e della partecipazione dei giovani all’azione ambientale, in particolare nel contrasto dei cambiamenti climatici e dell’inquinamento e nella conservazione della biodiversità, a livello europeo, anche sfruttando appieno le possibilità offerte da Erasmus+, dal Corpo europeo di solidarietà e da altri pertinenti strumenti finanziari dell’UE. |
| --- | --- |

46.

rafforzare la cooperazione europea condividendo strumenti e migliori pratiche nel settore dell’impegno e della partecipazione dei giovani all’azione ambientale, in particolare nel contrasto dei cambiamenti climatici e dell’inquinamento e nella conservazione della biodiversità, a livello europeo, anche sfruttando appieno le possibilità offerte da Erasmus+, dal Corpo europeo di solidarietà e da altri pertinenti strumenti finanziari dell’UE.

---

(1)  Risoluzione 70/1 adottata dall’Assemblea generale il 25 settembre 2015, intitolata «Transforming our world: the 2030 Agenda for Sustainable Development» (Trasformare il nostro mondo: l’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile).

(2)  Programma mondiale d’azione delle Nazioni Unite per la gioventù, giugno 2010: https://www.un.org/esa/socdev/unyin/documents/wpay2010.pdf.

(3)  Conclusioni del Consiglio, Costruire un’Europa sostenibile entro il 2030, 10 dicembre 2019: https://data.consilium.europa.eu/doc/document/ST-14835-2019-INIT/it/pdf

Conclusioni del Consiglio, Un approccio globale per accelerare l’attuazione dell’Agenda 2030 dell’ONU per lo sviluppo sostenibile – Ricostruire meglio dopo la crisi COVID-19, 22 giugno 2021: https://data.consilium.europa.eu/doc/document/ST-9850-2021-INIT/it/pdf.

(4)  Articolo 3 del trattato sull’Unione europea.

(5)  Regolamento (UE) 2021/1119 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 30 giugno 2021, che istituisce il quadro per il conseguimento della neutralità climatica e che modifica il regolamento (CE) n. 401/2009 e il regolamento (UE) 2018/1999 («Normativa europea sul clima»).

(6)  Decisione (UE) 2021/2316 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 22 dicembre 2021, relativa a un Anno europeo dei giovani (2022) (GU L 462 del 28.12.2021, pag. 1).

(7)  Comunicazione della Commissione al Parlamento europeo, al Consiglio europeo, al Consiglio, al Comitato economico e sociale europeo e al Comitato delle regioni – Il Green Deal europeo (COM/2019/640 final).

(8)  Commissione europea, Flash Eurobarometro 478 (2019), How do we build a stronger, more united Europe? The views of young people: report (Come possiamo costruire un’Europa più forte e unita? Le opinioni dei giovani: relazione):

https://op.europa.eu/en/publication-detail/-/publication/99cb705b-fa13-11e9-8c1f-01aa75ed71a1/language-en

(9)  Pan-European survey, Main multi-country report, #Climate of change (Indagine paneuropea, Relazione principale multipaese, #Clima di cambiamento), 2021: https://eeb.org/wp-content/uploads/2021/04/IPSOS-Multi-Country-Report-complete.FINAL_.pdf

(10)  Il manifesto Youth4Climate è il risultato dell’evento «Youth4Climate: Driving Ambition» tenuto dal governo italiano e contiene idee e proposte concrete su alcune delle questioni più urgenti dell’agenda per il clima, tra cui l’educazione allo sviluppo sostenibile.

(11)  David E. Campbell, What is the impact of education on civic and social engagement? Measuring the effects of education on health and civic engagement. Proceedings of the Copenhagen symposium (Qual è l’impatto dell’educazione sull’impegno civico e sociale? Misurare gli effetti dell’educazione sulla salute e sull’impegno civico. Lavori del simposio di Copenaghen), OCSE, 2006: https://www.oecd.org/education/innovation-education/37425694.pdf.

(12)  Gruppo intergovernativo sui cambiamenti climatici (IPCC), Climate Change 2021: The Physical Science Basis (Cambiamenti climatici 2021: le basi fisico-scientifiche): https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg1/downloads/report/IPCC_AR6_WGI_SPM_final.pdf.

(13)  [Conclusioni del Consiglio sullo sport come strumento per trasformare i comportamenti a favore di uno sviluppo sostenibile, del 4 aprile 2022.]

(14)  Conclusioni del Consiglio e dei rappresentanti dei governi degli Stati membri, riuniti in sede di Consiglio, sulla salvaguardia e la creazione di spazi civici per i giovani che facilitino una partecipazione giovanile significativa, GU C 501I del 13.12.2021, pag. 19.

(15)  Comunicazione della Commissione al Parlamento europeo, al Consiglio, al Comitato economico e sociale europeo e al Comitato delle regioni, Nuovo Bauhaus europeo, COM(2021) 573 final.

(16)  Comunicazione della Commissione al Parlamento europeo, al Consiglio, al Comitato economico e sociale europeo e al Comitato delle regioni sulle missioni europee (COM(2021) 609 final).

---

ALLEGATO

a)   RIFERIMENTI

Nell’adottare le presenti conclusioni il Consiglio e i rappresentanti dei governi degli Stati membri presenti alla sessione del Consiglio hanno preso atto dei documenti di seguito riportati.

| — | Parlamento europeo, 2021, Relazione sulle idee dei giovani per la Conferenza sul futuro dell’Europa: https://european-youth-event.europarl.europa.eu/wp-content/uploads/2021/10/2021_EYE_Report-Booklet_A5_IT-interactive.pdf |
| --- | --- |

—

Parlamento europeo, 2021, Relazione sulle idee dei giovani per la Conferenza sul futuro dell’Europa: https://european-youth-event.europarl.europa.eu/wp-content/uploads/2021/10/2021_EYE_Report-Booklet_A5_IT-interactive.pdf

| — | Nazioni Unite, Risoluzione 70/1, Transforming our world: the 2030 Agenda for Sustainable Development (Trasformare il nostro mondo: l’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile): https://www.un.org/ga/search/view_doc.asp?symbol=A/RES/70/1&Lang=E |
| --- | --- |

—

Nazioni Unite, Risoluzione 70/1, Transforming our world: the 2030 Agenda for Sustainable Development (Trasformare il nostro mondo: l’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile): https://www.un.org/ga/search/view_doc.asp?symbol=A/RES/70/1&Lang=E

| — | Comunicazione della Commissione al Parlamento europeo, al Consiglio, al Comitato economico e sociale europeo e al Comitato delle regioni, Il Green Deal europeo, COM(2019) 640 final |
| --- | --- |

—

Comunicazione della Commissione al Parlamento europeo, al Consiglio, al Comitato economico e sociale europeo e al Comitato delle regioni, Il Green Deal europeo, COM(2019) 640 final

| — | Comunicazione della Commissione al Parlamento europeo, al Consiglio, al Comitato economico e sociale europeo e al Comitato delle regioni, Strategia dell’UE sulla biodiversità per il 2030, COM(2020) 380 final |
| --- | --- |

—

Comunicazione della Commissione al Parlamento europeo, al Consiglio, al Comitato economico e sociale europeo e al Comitato delle regioni, Strategia dell’UE sulla biodiversità per il 2030, COM(2020) 380 final

| — | Comunicazione della Commissione al Parlamento europeo, al Consiglio, al Comitato economico e sociale europeo e al Comitato delle regioni, Patto europeo per il clima, COM(2020) 788 final |
| --- | --- |

—

Comunicazione della Commissione al Parlamento europeo, al Consiglio, al Comitato economico e sociale europeo e al Comitato delle regioni, Patto europeo per il clima, COM(2020) 788 final

| — | Nazioni Unite, 2015, Accordo di Parigi: ADOZIONE DELL’ACCORDO DI PARIGI – Testo dell’accordo di Parigi in lingua inglese (unfccc.int) |
| --- | --- |

—

Nazioni Unite, 2015, Accordo di Parigi: ADOZIONE DELL’ACCORDO DI PARIGI – Testo dell’accordo di Parigi in lingua inglese (unfccc.int)

| — | Conclusioni del Consiglio, Costruire un’Europa sostenibile entro il 2030 - Progressi sinora compiuti e prossime tappe: https://data.consilium.europa.eu/doc/document/ST-14835-2019-INIT/it/pdf |
| --- | --- |

—

Conclusioni del Consiglio, Costruire un’Europa sostenibile entro il 2030 - Progressi sinora compiuti e prossime tappe: https://data.consilium.europa.eu/doc/document/ST-14835-2019-INIT/it/pdf

| — | Conclusioni del Consiglio, Un approccio globale per accelerare l’attuazione dell’Agenda 2030 dell’ONU per lo sviluppo sostenibile – Ricostruire meglio dopo la crisi COVID-19: https://data.consilium.europa.eu/doc/document/ST-9850-2021-INIT/it/pdf |
| --- | --- |

—

Conclusioni del Consiglio, Un approccio globale per accelerare l’attuazione dell’Agenda 2030 dell’ONU per lo sviluppo sostenibile – Ricostruire meglio dopo la crisi COVID-19: https://data.consilium.europa.eu/doc/document/ST-9850-2021-INIT/it/pdf

| — | Commissione europea, Discorso sullo stato dell’Unione 2021: https://ec.europa.eu/info/sites/default/files/soteu_2021_address_it_0.pdf |
| --- | --- |

—

Commissione europea, Discorso sullo stato dell’Unione 2021: https://ec.europa.eu/info/sites/default/files/soteu_2021_address_it_0.pdf

| — | Risoluzione del Consiglio dell’Unione europea e dei rappresentanti dei governi degli Stati membri, riuniti in sede di Consiglio, su un quadro di cooperazione europea in materia di gioventù, La strategia dell’Unione europea per la gioventù 2019-2027, GU C 456 del 18.12.2018, pag. 1 |
| --- | --- |

—

Risoluzione del Consiglio dell’Unione europea e dei rappresentanti dei governi degli Stati membri, riuniti in sede di Consiglio, su un quadro di cooperazione europea in materia di gioventù, La strategia dell’Unione europea per la gioventù 2019-2027, GU C 456 del 18.12.2018, pag. 1

| — | Comunicazione della Commissione al Parlamento europeo, al Consiglio, al Comitato economico e sociale europeo e al Comitato delle regioni sulla realizzazione dello spazio europeo dell’istruzione entro il 2025, COM(2020) 625 final |
| --- | --- |

—

Comunicazione della Commissione al Parlamento europeo, al Consiglio, al Comitato economico e sociale europeo e al Comitato delle regioni sulla realizzazione dello spazio europeo dell’istruzione entro il 2025, COM(2020) 625 final

| — | Risoluzione del Consiglio su un quadro strategico per la cooperazione europea nel settore dell’istruzione e della formazione verso uno spazio europeo dell’istruzione e oltre (2021-2030), GU C 66 del 26.2.2021, pag. 1 |
| --- | --- |

—

Risoluzione del Consiglio su un quadro strategico per la cooperazione europea nel settore dell’istruzione e della formazione verso uno spazio europeo dell’istruzione e oltre (2021-2030), GU C 66 del 26.2.2021, pag. 1

| — | Conclusioni del Consiglio e dei rappresentanti dei governi degli Stati membri, riuniti in sede di Consiglio, sulla salvaguardia e la creazione di spazi civici per i giovani che facilitino una partecipazione giovanile significativa, GU C 501 I del 13.12.2021, pag. 19 |
| --- | --- |

—

Conclusioni del Consiglio e dei rappresentanti dei governi degli Stati membri, riuniti in sede di Consiglio, sulla salvaguardia e la creazione di spazi civici per i giovani che facilitino una partecipazione giovanile significativa, GU C 501 I del 13.12.2021, pag. 19

| — | Conclusioni del Consiglio sull’attuazione della strategia dell’UE per la gioventù (2019-2021), GU C 504 I del 14.12.2021, pag. 10 |
| --- | --- |

—

Conclusioni del Consiglio sull’attuazione della strategia dell’UE per la gioventù (2019-2021), GU C 504 I del 14.12.2021, pag. 10

| — | Youth4Climate Manifesto (Manifesto dei giovani per il clima): Youth4Climate Manifesto (unfccc.int), novembre 2021 |
| --- | --- |

—

Youth4Climate Manifesto (Manifesto dei giovani per il clima): Youth4Climate Manifesto (unfccc.int), novembre 2021

b)   DEFINIZIONI AI FINI DELLE PRESENTI CONCLUSIONI

«Biodiversità»: la variabilità degli organismi viventi, di qualunque origine, inclusi tra l’altro gli ecosistemi terrestri, marini e gli altri ecosistemi acquatici e i complessi ecologici dei quali fanno parte; comprende la diversità all’interno di ogni specie, tra le specie e degli ecosistemi.

«Cambiamenti climatici»: qualsiasi mutamento del clima attribuito direttamente o indirettamente ad attività umane, il quale altera la composizione dell’atmosfera mondiale e si aggiunge alla variabilità naturale dei modelli climatici osservata in periodi di tempo comparabili.

«Impegno»: qualunque azione nell’interesse generale intrapresa volontariamente o sotto forma di missione di volontariato. L’impegno si riferisce ad azioni civiche volontarie ed altruistiche a servizio degli altri.

«Ambiente»: la combinazione di elementi naturali e socioeconomici che costituiscono il quadro delle condizioni di vita di un singolo, di una popolazione o di una comunità su varie scale spaziali. In quanto tale, la tutela dell’ambiente comporta l’adozione di misure per limitare o contrastare l’impatto dell’attività umana sull’ambiente.

«Tutoraggio»: una relazione interpersonale volontaria a medio-lungo termine tra un giovane e un mentore, strutturata all’interno di un quadro professionale.

«Attività di apprendimento tra pari»: attività che, a livello dell’UE, consentono agli Stati membri che affrontano sfide strategiche simili di lavorare in gruppo e condividere buone pratiche, concentrarsi su sfide specifiche per paese o sostenere un particolare programma nazionale di riforma con l’aiuto di paesi comparabili, organizzazioni di portatori di interesse o esperti indipendenti, a seconda dei casi (1).

«Sviluppo sostenibile»: soddisfare le esigenze delle attuali generazioni in modo da non compromettere la capacità delle future generazioni di soddisfare le loro. Promuove un’economia dinamica, la piena occupazione, standard elevati in materia di istruzione, assistenza sanitaria e coesione sociale e regionale, nonché la protezione dell’ambiente, in un mondo sicuro e pacifico che rispetti la diversità culturale.

«Giovani con minori opportunità»: giovani che, per motivi economici, sociali, culturali, geografici o di salute, oppure a causa della provenienza da un contesto migratorio o per motivi quali una disabilità o difficoltà di apprendimento o di qualsiasi altra natura, inclusi i motivi che potrebbero dare adito a discriminazione di cui all’articolo 21 della Carta dei diritti fondamentali dell’Unione europea, incontrano ostacoli che impediscono loro di avere effettivo accesso alle opportunità (2).

---

(1)  Risoluzione del Consiglio relativa alla struttura di governance del quadro strategico per la cooperazione europea nel settore dell’istruzione e della formazione verso uno spazio europeo dell’istruzione e oltre (2021-2030) (2021/C 497/01), punto 11.

(2)  Definizione contenuta nel regolamento (UE) 2021/888, articolo 2, punto 4.

---

| 12.4.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 159/17 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 159/17

---

Avviso all’attenzione delle persone cui si applicano le misure di cui alla decisione 2011/235/PESC del Consiglio, modificata dalla decisione (PESC) 2022/596 del Consiglio, e al regolamento (UE) n. 359/2011 del Consiglio, attuato dal regolamento di esecuzione (UE) 2022/592 del Consiglio, concernenti misure restrittive nei confronti di determinate persone, entità e organismi in considerazione della situazione in Iran

(2022/C 159/08)

Le seguenti informazioni sono portate all’attenzione delle persone che figurano nell’allegato della decisione 2011/235/PESC del Consiglio (1), modificata dalla decisione (PESC) 2022/596 del Consiglio (2), e nell’allegato I del regolamento (UE) n. 359/2011 del Consiglio (3), attuato dal regolamento di esecuzione (UE) 2022/592 del Consiglio (4), concernenti misure restrittive nei confronti di determinate persone, entità e organismi in considerazione della situazione in Iran.

Il Consiglio dell’Unione europea ha stabilito che le persone figuranti nei summenzionati allegati debbano continuare a essere incluse nell’elenco delle persone e delle entità oggetto delle misure restrittive di cui alla decisione 2011/235/PESC e al regolamento (UE) n. 359/2011.

Si richiama l’attenzione delle persone in questione sulla possibilità di presentare una richiesta alle autorità competenti dello Stato o degli Stati membri pertinenti, indicate nei siti web di cui all’allegato II del regolamento (UE) n. 359/2011, al fine di ottenere un’autorizzazione a utilizzare i fondi congelati per soddisfare esigenze di base o per effettuare pagamenti specifici (cfr. articolo 4 del regolamento).

Anteriormente al 31 dicembre 2022 le persone in questione possono presentare al Consiglio, unitamente ai documenti giustificativi, una richiesta volta a ottenere il riesame della decisione che le include nell’elenco summenzionato al seguente indirizzo:

| Consiglio dell’Unione europea |
| --- |
| Segretariato generale |
| RELEX.1 |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |
| E-mail: sanctions@consilium.europa.eu |

Consiglio dell’Unione europea

Segretariato generale

RELEX.1

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-mail: sanctions@consilium.europa.eu

Si richiama inoltre l’attenzione delle persone in questione sulla possibilità di presentare ricorso contro la decisione del Consiglio dinanzi al Tribunale dell’Unione europea conformemente alle condizioni stabilite all’articolo 275, secondo comma, e all’articolo 263, quarto e sesto comma, del trattato sul funzionamento dell’Unione europea.

---

(1)  GU L 100 del 14.4.2011, pag. 51.

(2)  GU L 114 del 12.4.2022, pag. 68

(3)  GU L 100 del 14.4.2011, pag. 1.

(4)  GU L 114 del 12.4.2022, pag. 37

---

| 12.4.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 159/18 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 159/18

---

Avviso all’attenzione degli interessati cui si applicano le misure restrittive di cui alla decisione 2011/235/PESC del Consiglio e al regolamento (UE) n. 359/2011 del Consiglio concernenti misure restrittive nei confronti di determinate persone, entità e organismi in considerazione della situazione in Iran

(2022/C 159/09)

Si richiama l’attenzione degli interessati sulle seguenti informazioni in conformità dell’articolo 16 del regolamento (UE) 2018/1725 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

Le basi giuridiche del trattamento dei dati sono la decisione 2011/235/PESC del Consiglio (2), modificata dalla decisione (PESC) 2022/596 del Consiglio (3), e il regolamento (UE) n. 359/2011 del Consiglio (4), attuato dal regolamento di esecuzione (UE) 2022/592 del Consiglio (5).

Il titolare del trattamento è l’unità RELEX.1.C della direzione generale delle Relazioni esterne - RELEX del segretariato generale del Consiglio (SGC), che può essere contattata al seguente indirizzo:

| Consiglio dell’Unione europea |
| --- |
| Segretariato generale |
| RELEX.1 |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |
| E-mail: sanctions@consilium.europa.eu |

Consiglio dell’Unione europea

Segretariato generale

RELEX.1

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-mail: sanctions@consilium.europa.eu

Il responsabile della protezione dei dati dell’SGC può essere contattato al seguente indirizzo e-mail:

Responsabile della protezione dei dati

data.protection@consilium.europa.eu

Il trattamento dei dati è finalizzato all’elaborazione e all’aggiornamento dell’elenco delle persone oggetto di misure restrittive a norma della decisione 2011/235/PESC, modificata dalla decisione (PESC) 2022/596, e del regolamento (UE) n. 359/2011, attuato dal regolamento di esecuzione (UE) 2022/592.

Gli interessati sono le persone fisiche che soddisfano i criteri di inserimento in elenco fissati nella decisione 2011/235/PESC e nel regolamento (UE) n. 359/2011.

I dati personali raccolti comprendono i dati necessari per la corretta identificazione della persona interessata, la motivazione ed eventuali altri dati connessi.

I dati personali raccolti possono essere condivisi per quanto necessario con il servizio europeo per l’azione esterna e la Commissione.

Fatte salve le limitazioni di cui all’articolo 25 del regolamento (UE) 2018/1725, le richieste relative all’esercizio dei diritti degli interessati, quali il diritto di accesso nonché i diritti di rettifica o di opposizione, riceveranno risposta in conformità del regolamento (UE) 2018/1725.

I dati personali saranno conservati per un periodo di cinque anni dal momento in cui l’interessato è stato cancellato dall’elenco delle persone oggetto delle misure restrittive o la validità della misura è scaduta, o per la durata del procedimento giudiziario nel caso in cui sia stato avviato.

Fatto salvo ogni ricorso giurisdizionale, amministrativo o extragiudiziale, gli interessati possono proporre un reclamo al Garante europeo della protezione dei dati a norma del regolamento (UE) 2018/1725 (edps@edps.europa.eu).

---

(1)  GU L 295 del 21.11.2018, pag. 39.

(2)  GU L 100 del 14.4.2011, pag. 51.

(3)  GU L 114 del 12.4.2022, pag. 68.

(4)  GU L 100 del 14.4.2011, pag. 1.

(5)  GU L 114 del 12.4.2022, pag. 37.

---

Commissione europea

| 12.4.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 159/19 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 159/19

---

Tassi di cambio dell’euro (1)

11 aprile 2022

(2022/C 159/10)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,0900 |
| JPY | yen giapponesi | 137,01 |
| DKK | corone danesi | 7,4375 |
| GBP | sterline inglesi | 0,83693 |
| SEK | corone svedesi | 10,3128 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,0180 |
| ISK | corone islandesi | 140,00 |
| NOK | corone norvegesi | 9,5478 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 24,429 |
| HUF | fiorini ungheresi | 378,27 |
| PLN | zloty polacchi | 4,6456 |
| RON | leu rumeni | 4,9397 |
| TRY | lire turche | 16,0485 |
| AUD | dollari australiani | 1,4654 |
| CAD | dollari canadesi | 1,3738 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 8,5440 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,5938 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,4874 |
| KRW | won sudcoreani | 1 345,23 |
| ZAR | rand sudafricani | 15,9127 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 6,9405 |
| HRK | kuna croata | 7,5519 |
| IDR | rupia indonesiana | 15 658,28 |
| MYR | ringgit malese | 4,6112 |
| PHP | peso filippino | 56,753 |
| RUB | rublo russo | |
| THB | baht thailandese | 36,613 |
| BRL | real brasiliano | 5,1550 |
| MXN | peso messicano | 21,8653 |
| INR | rupia indiana | 82,7085 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,0900

JPY

yen giapponesi

137,01

DKK

corone danesi

7,4375

GBP

sterline inglesi

0,83693

SEK

corone svedesi

10,3128

CHF

franchi svizzeri

1,0180

ISK

corone islandesi

140,00

NOK

corone norvegesi

9,5478

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

24,429

HUF

fiorini ungheresi

378,27

PLN

zloty polacchi

4,6456

RON

leu rumeni

4,9397

TRY

lire turche

16,0485

AUD

dollari australiani

1,4654

CAD

dollari canadesi

1,3738

HKD

dollari di Hong Kong

8,5440

NZD

dollari neozelandesi

1,5938

SGD

dollari di Singapore

1,4874

KRW

won sudcoreani

1 345,23

ZAR

rand sudafricani

15,9127

CNY

renminbi Yuan cinese

6,9405

HRK

kuna croata

7,5519

IDR

rupia indonesiana

15 658,28

MYR

ringgit malese

4,6112

PHP

peso filippino

56,753

RUB

rublo russo

THB

baht thailandese

36,613

BRL

real brasiliano

5,1550

MXN

peso messicano

21,8653

INR

rupia indiana

82,7085

---

(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

---

| 12.4.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 159/20 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 159/20

---

Comunicazione della Commissione sui tassi di interesse per il recupero degli aiuti di Stato e di riferimento/attualizzazione in vigore con decorrenza 1 maggio 2022

(Pubblicata ai sensi dell’articolo 10 del regolamento (CE) n. 794/2004 della Commissione (1))

(2022/C 159/11)

Tassi di base calcolati ai sensi della comunicazione della Commissione relativa alla revisione del metodo di fissazione dei tassi di riferimento e di attualizzazione (GU C 14 del 19.1.2008, pag. 6.). A seconda dell’uso del tasso di riferimento, vanno ancora aggiunti gli opportuni margini come definiti nella presente comunicazione. Per il tasso di sconto questo comporta l’aggiunta di un margine di 100 punti base. Il regolamento (CE) n. 271/2008 della Commissione, del 30 gennaio 2008, che modifica il regolamento (CE) n. 794/2004, prevede che, se non diversamente disposto in una decisione specifica, anche il tasso di recupero venga calcolato aggiungendo 100 punti base al tasso di base.

I tassi modificati sono indicati in grassetto.

La tabella precedente è stata pubblicata nella GU C 126 del 21.3.2022, pag. 9.

| Dal | Al | AT | BE | BG | CY | CZ | DE | DK | EE | EL | ES | FI | FR | HR | HU | IE | IT | LT | LU | LV | MT | NL | PL | PT | RO | SE | SI | SK | UK |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1.5.2022 | ... | -0,35 | -0,35 | 0,00 | -0,35 | 4,85 | -0,35 | 0,08 | -0,35 | -0,35 | -0,35 | -0,35 | -0,35 | 0,26 | 5,40 | -0,35 | -0,35 | -0,35 | -0,35 | -0,35 | -0,35 | -0,35 | 4,06 | -0,35 | 3,38 | 0,08 | -0,35 | -0,35 | 0,86 |
| 1.4.2022 | 30.4.2022 | -0,49 | -0,49 | 0,00 | -0,49 | 4,00 | -0,49 | 0,00 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | 0,26 | 4,66 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | 3,42 | -0,49 | 3,38 | -0,01 | -0,49 | -0,49 | 0,66 |
| 1.3.2022 | 31.3.2022 | -0,49 | -0,49 | 0,00 | -0,49 | 4,00 | -0,49 | -0,03 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | 0,26 | 4,02 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | 2,85 | -0,49 | 2,74 | -0,04 | -0,49 | -0,49 | 0,66 |
| 1.2.2022 | 28.2.2022 | -0,49 | -0,49 | 0,00 | -0,49 | 3,29 | -0,49 | -0,03 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | 0,26 | 3,17 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | 2,04 | -0,49 | 2,74 | -0,05 | -0,49 | -0,49 | 0,66 |
| 1.1.2022 | 31.1.2022 | -0,49 | -0,49 | 0,00 | -0,49 | 2,49 | -0,49 | -0,01 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | 0,26 | 2,38 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | -0,49 | 1,21 | -0,49 | 2,27 | -0,03 | -0,49 | -0,49 | 0,51 |

Dal

Al

AT

BE

BG

CY

CZ

DE

DK

EE

EL

ES

FI

FR

HR

HU

IE

IT

LT

LU

LV

MT

NL

PL

PT

RO

SE

SI

SK

UK

1.5.2022

...

-0,35

-0,35

0,00

-0,35

4,85

-0,35

0,08

-0,35

-0,35

-0,35

-0,35

-0,35

0,26

5,40

-0,35

-0,35

-0,35

-0,35

-0,35

-0,35

-0,35

4,06

-0,35

3,38

0,08

-0,35

-0,35

0,86

1.4.2022

30.4.2022

-0,49

-0,49

0,00

-0,49

4,00

-0,49

0,00

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

0,26

4,66

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

3,42

-0,49

3,38

-0,01

-0,49

-0,49

0,66

1.3.2022

31.3.2022

-0,49

-0,49

0,00

-0,49

4,00

-0,49

-0,03

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

0,26

4,02

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

2,85

-0,49

2,74

-0,04

-0,49

-0,49

0,66

1.2.2022

28.2.2022

-0,49

-0,49

0,00

-0,49

3,29

-0,49

-0,03

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

0,26

3,17

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

2,04

-0,49

2,74

-0,05

-0,49

-0,49

0,66

1.1.2022

31.1.2022

-0,49

-0,49

0,00

-0,49

2,49

-0,49

-0,01

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

0,26

2,38

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

-0,49

1,21

-0,49

2,27

-0,03

-0,49

-0,49

0,51

---

(1)  GU L 140 del 30.4.2004, pag. 1.

---

V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 12.4.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 159/21 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 159/21

---

Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.10716 – PLD / NBIM / TARGET ASSET BLEISWIJK)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 159/12)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | Prologis, L.P. («PLD», Stati Uniti), |
| --- | --- |

—

Prologis, L.P. («PLD», Stati Uniti),

| — | Norges Bank Investment Management («NBIM», Norvegia), |
| --- | --- |

—

Norges Bank Investment Management («NBIM», Norvegia),

| — | attività oggetto dell’operazione (target asset) (Paesi Bassi). |
| --- | --- |

—

attività oggetto dell’operazione (target asset) (Paesi Bassi).

PLD e NBIM acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune dell’attività oggetto dell’operazione.

La concentrazione è effettuata mediante acquisto di quote/azioni.

2.

| — | PLD possiede, gestisce e sviluppa proprietà immobiliari, destinate principalmente a fini industriali, nelle Americhe, in Europa e in Asia; |
| --- | --- |

—

PLD possiede, gestisce e sviluppa proprietà immobiliari, destinate principalmente a fini industriali, nelle Americhe, in Europa e in Asia;

| — | NBIM propone investimenti istituzionali per il Government Pension Fund Global per conto del ministero norvegese delle Finanze, incentrati su investimenti di livello mondiale, tra cui investimenti immobiliari in America settentrionale, Europa e Giappone, |
| --- | --- |

—

NBIM propone investimenti istituzionali per il Government Pension Fund Global per conto del ministero norvegese delle Finanze, incentrati su investimenti di livello mondiale, tra cui investimenti immobiliari in America settentrionale, Europa e Giappone,

| — | l’attività oggetto dell’operazione è una proprietà immobiliare situata a Bleiswijk, nei Paesi Bassi, utilizzata come struttura logistica. |
| --- | --- |

—

l’attività oggetto dell’operazione è una proprietà immobiliare situata a Bleiswijk, nei Paesi Bassi, utilizzata come struttura logistica.

3.

Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2) il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

4.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione, con indicazione del seguente riferimento:

M.10716 – PLD / NBIM / TARGET ASSET BLEISWIJK

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, per fax o per posta, ai seguenti recapiti:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale della Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIO |

Commissione europea

Direzione generale della Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles

BELGIO

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 (il «regolamento sulle concentrazioni»).

1

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

2

---

ALTRI ATTI

Commissione europea

| 12.4.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 159/23 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 159/23

---

Pubblicazione di una domanda di modifica del disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 105 del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio

(2022/C 159/13)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 98 del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio (1), entro due mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOMANDA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE

Vicenza

PDO-IT-A0476-AM03

Data della domanda: 13.7.2018

1.   Norme applicabili alla modifica

Articolo 105 del regolamento (UE) n. 1308/2013 – modifica non minore

2.   Descrizione e motivi della modifica

2.1.   Cancellazione della versione spumante per le tipologie Chardonnay, Garganega (Garganego) e Pinot bianco

La modifica prevede una riorganizzazione di tutte le tipologie della DO Vicenza, togliendo alcune tipologie di spumanti tra le quali Vicenza Chardonnay spumante, Vicenza Garganega spumante e Vicenza Pinot bianco spumante.

Questa richiesta nasce dalla constatazione che a partire dalla vendemmia 2014 nessuna delle tre tipologie è mai stata prodotta.

La modifica riguarda gli articoli 1, 4, 5 e 6 del disciplinare e la sezione 1.4 del documento unico.

2.2.   Aumento delle rese di uva per ettaro

La resa di uva (t/ha) è stata aumentata per i seguenti vitigni: Cabernet e Cabernet Sauvignon da 14 a 15; Garganega (Garganego) da 16 a 18; Manzoni bianco da 13 a 14; Merlot da 14 a 16; Pinot bianco da 14 a 15; Pinot grigio da 13 a 15; Riesling e Sauvignon, da 13,5 a 15.

Il modesto aumento delle rese è necessario alla luce delle effettive capacità degli impianti viticoli esistenti. Tale aumento tiene conto delle rese effettivamente verificate sul territorio ed inoltre, sulla base delle sperimentazioni effettuate, in relazione alle tecniche colturali e all’evoluzione delle condizioni climatiche, le produzioni delle uve e dei vini mantengono il medesimo livello qualitativo.

La modifica in questione interessa l’articolo 4 del disciplinare e la sezione 1.5.2 del documento unico.

2.3.   Cancellazione dell’obbligo di affinamento di tre mesi in botti di legno per i prodotti designati con la menzione riserva

Cancellazione dell’obbligo di affinamento di tre (3) mesi in botti di legno per i prodotti designati con la menzione «riserva», lasciando inalterato il periodo di invecchiamento obbligatorio, di almeno due anni, previsto dall’attuale normativa vigente per l’uso di tale menzione tradizionale. Pertanto il termine «affinamento» è sostituito con il termine «invecchiamento».

Alla luce delle tendenze di consumo riscontrate nei principali mercati per queste tipologie, è opportuno rendere facoltativo, per le aziende, l’utilizzo di recipienti di legno, oltre che la durata del periodo di maturazione in tali recipienti, fatto salvo che comunque il periodo minimo obbligatorio di invecchiamento resta di due anni.

La modifica riguarda l’articolo 5 del disciplinare di produzione e non comporta modifiche al documento unico.

2.4.   Tipologie rosse con la menzione riserva – Descrizione separata delle caratteristiche analitiche e organolettiche

Per le tipologie di vini rossi qualificate con la menzione tradizionale riserva (Rosso, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot nero e Raboso) che erano descritte nel disciplinare insieme alle tipologie rosse di base, le caratteristiche analitiche e organolettiche sono descritte separatamente.

Trattasi di una modifica intesa a sopperire alla precedente carenza, al fine di descrivere con chiarezza le caratteristiche analitiche ed organolettiche di tutte le tipologie di vini previsti dal disciplinare.

La modifica riguarda l’articolo 6 del disciplinare di produzione e la sezione 1.4 del documento unico.

2.5.   Variazione delle caratteristiche organolettiche di alcune tipologie

Sono state apportate alcune modifiche alle caratteristiche organolettiche delle seguenti tipologie: Bianco frizzante, Bianco spumante, Chardonnay, Garganega, Riesling, Sauvignon, Manzoni bianco, Pinot grigio, Moscato spumante, Cabernet, Cabernet riserva, Cabernet sauvignon, Cabernet Sauvignon Riserva, Merlot, Merlot Riserva, Pinot nero, Pinot nero Riserva, Raboso, Raboso Riserva, Rosato, Rosato Frizzante e Novello.

I vini vengono descritti in maniera più appropriata con la terminologia utilizzata nel settore enologico dagli esperti degustatori.

Questa modifica riguarda l’articolo 6 del disciplinare di produzione e la sezione 1.4 del documento unico

2.6.   Variazione del titolo alcolometrico totale minimo per la tipologia Bianco Passito

Viene innalzato il titolo alcolometrico volumico totale minimo per la tipologia Bianco Passito, che passa da 13 % a 16 % vol.

Il titolo alcolometrico volumico totale minimo deve essere aumentato in linea con i metodi di produzione specifici per i vini passito che comprendono l’appassimento delle uve con il conseguente aumento del tenore di tale parametro.

Questa modifica riguarda l’articolo 6 del disciplinare di produzione e la sezione 1.4 del documento unico

2.7.   Introduzione della chiusura con tappo a vite

Viene consentito l’uso del tappo a vite per i vini delle categorie «vino» e «vino frizzante» immessi al consumo in bottiglie di vetro di capacità pari o inferiore a cinque (5) litri.

Questa introduzione permette ai produttori di rispondere prontamente alle esigenze dei vari mercati internazionali fornendo adeguate vestizioni ai contenitori per i vini, in particolare per quanto riguarda i mercati dove vengono richiesti espressamente vini confezionati con chiusura a vite.

Questa modifica riguarda l’articolo 8 del disciplinare di produzione e la sezione 1.9 del documento unico (ulteriori condizioni – confezionamento).

2.8.   Introduzione dell’uso di contenitori alternativi al vetro

XXX. Per volumi da 5 a 20 litri è consentito inoltre l’uso di contenitori alternativi al vetro costituiti da un otre in materiale plastico pluristrato di polietilene e poliestere racchiuso in un involucro di cartone o di altro materiale rigido.

Motivi: La modifica permette ai produttori di rispondere prontamente alle esigenze dei vari mercati internazionali fornendo adeguate vestizioni ai contenitori per i vini. Basti pensare al mercato del Nord Europa dove si guarda sempre più favorevolmente ai vini di qualità con riferimenti geografici confezionati in contenitori alternativi al vetro come il «bag in box», già assai diffuso in mercati come Germania e tutto il Nord Europa.

Questa modifica riguarda l’articolo 8 del disciplinare di produzione e la sezione 1.9 del documento unico (ulteriori condizioni – confezionamento).

2.9.   Confezionamento dei vini Vicenza nella versione riserva

Viene effettuata una specifica descrizione delle caratteristiche di immissione al consumo per i vini DOP Vicenza con menzione riserva, relativamente a tipo di recipiente, limiti di volume, tipo di chiusura. In particolare i vini a DOC Vicenza nella tipologia riserva, devono essere immessi al consumo in bottiglie di vetro, di capacità non superiore a nove (9) litri, chiuse con tappo raso bocca. Viene escluso l’impiego di «dame» o «damigiane».

Le versioni riserva vanno salvaguardate dal punto di vista dell’immagine e della percezione del livello qualitativo superiore, a partire dai recipienti che possono essere utilizzati per il confezionamento.

Questa modifica riguarda l’articolo 8 del disciplinare di produzione e la sezione 1.9 del documento unico (ulteriori condizioni – confezionamento).

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome del prodotto

Vicenza

2.   Tipo di indicazione geografica

DOP - Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

| 5. | Vino spumante di qualità |
| --- | --- |

5.

Vino spumante di qualità

| 6. | Vino spumante di qualità del tipo aromatico |
| --- | --- |

6.

Vino spumante di qualità del tipo aromatico

| 8. | Vino frizzante |
| --- | --- |

8.

Vino frizzante

4.   Descrizione dei vini

1.   Vicenza Bianco

colore: giallo paglierino anche carico;

odore: fruttato, intenso, talvolta leggermente aromatico;

sapore: secco, fresco, armonico;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 %;

estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

2.   Vicenza Bianco frizzante

colore: giallo paglierino;

odore: delicato, fruttato, talvolta leggermente aromatico con note floreali;

sapore: da secco ad amabile, fresco;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 %;

estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

3.   Vicenza Moscato Spumante

spuma: sottile, con grana fine e persistente;

colore: paglierino brillante più o meno intenso;

odore: delicato, fruttato, talvolta leggermente aromatico con note floreali;

sapore: da secco a dolce, fruttato;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 %;

estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5,5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5,5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

4.   Vicenza Bianco frizzante

colore: dal giallo paglierino al giallo dorato;

odore: caratteristico di passito, fine;

sapore: amabile o dolce, armonico;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,00 %;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5,5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5,5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

5.   Vicenza Rosso

colore: rosso rubino più o meno intenso;

odore: intenso, persistente, con note di frutti rossi di bosco;

sapore: fresco, asciutto, armonico;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 %;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

6.   Vicenza Rosso Novello

colore: rosso rubino talvolta con riflessi violacei;

odore: intenso, con note speziate e di frutti rossi di bosco;

sapore: rotondo, sapido, morbido;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 %;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

7.   Vicenza Rosso Novello

colore: rosso rubino più o meno intenso;

odore: intenso, persistente, con note di frutti rossi di bosco;

sapore: asciutto, armonico, robusto, giustamente tannico;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50 %;

estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

8.   Vicenza Rosato

colore: rosato più o meno intenso;

odore: delicato, floreale;

sapore: da secco ad amabile;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 %;

estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5,0 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5,0 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

9.   Vicenza Rosato frizzante

colore: rosato più o meno intenso;

odore: delicato, floreale;

sapore: da secco ad amabile, fresco, vivace;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 %;

estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

10.   Vicenza Moscato Spumante

spuma: sottile, con grana fine e persistente;

colore: giallo paglierino brillante;

odore: intenso, caratteristico della varietà;

sapore: da secco a dolce, caratteristico della varietà;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 %;

estratto non riduttore minimo: 13,0 g/l.

Elaborato nei tipi: «extra brut», «brut», «extra dry», «dry», «demi sec».

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

11.   Vicenza Chardonnay

colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;

odore: fine, con note di frutta bianca matura;

sapore: secco, armonico;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 %;

estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

12.   Vicenza Garganega

colore: giallo paglierino;

odore: delicato, con note di fiori bianchi e frutta bianca matura;

sapore: secco, armonico, con una leggera nota amarognola;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 %;

estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

13.   Vicenza Riesling

colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;

odore: intenso, con note di pesca e frutta esotica;

sapore: secco, fruttato;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 %;

estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5,5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5,5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

14.   Vicenza Sauvignon

colore: paglierino, più o meno carico;

odore: delicato, con note di pesca e frutta esotica;

sapore: fresco e armonico;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 %;

estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

15.   Vicenza Manzoni Bianco

colore: bianco paglierino chiaro con riflessi verdognoli;

odore: fruttato, con note di fiori bianchi;

sapore: fresco, armonico, pieno;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 %;

estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5,5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5,5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

16.   Vicenza Pinot Bianco

colore: giallo paglierino chiaro;

odore: floreale, con sentori di frutta esotica;

sapore: fresco, armonico, fruttato;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 %;

estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

17.   Vicenza Pinot Grigio

colore: dal giallo paglierino al giallo dorato, talvolta con riflessi rosacei;

odore: intenso, fruttato, talvolta leggermente aromatico con note floreali;

sapore: secco, fresco, vellutato;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 %;

estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

18.   Vicenza Cabernet

colore: rosso rubino carico;

odore: intenso di frutta rossa, talvolta con una nota leggermente erbacea;

sapore: asciutto e persistente;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 %;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

19.   Vicenza Cabernet Riserva

colore: rosso rubino carico talvolta tendente al granato;

odore: fruttato, talvolta con note speziate;

sapore: asciutto, giustamente tannico;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00 %;

estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

20.   Vicenza Cabernet Sauvignon

colore: rosso rubino carico;

odore: intenso, con note di frutta rossa;

sapore: secco, armonico;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 %;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

21.   Vicenza Cabernet Sauvignon Riserva

colore: rosso rubino carico talvolta tendente al granato;

odore: complesso, di frutti rossi di bosco;

sapore: asciutto, pieno, leggermente tannico;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00 %;

estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

22.   Vicenza Merlot

colore: rosso rubino;

odore: intenso, con sentori di ciliegia e frutti di bosco;

sapore: fresco, morbido;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 %;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

23.   Vicenza Merlot Riserva

colore: rosso rubino, talvolta tendente al granato;

odore: complesso, con sentori di ciliegia e altri frutti di bosco;

sapore: pieno, morbido, persistente;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00 %;

estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

4,5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

24.   Vicenza Pinot Nero

colore: rosso rubino;

odore: etereo, gradevole;

sapore: asciutto, sapido;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 %;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

25.   Vicenza Pinot Nero Riserva

colore: rosso rubino, talvolta tendente al granato;

odore: etereo, complesso;

sapore: pieno, vellutato, persistente;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00 %;

estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

26.   Vicenza Raboso

colore: rosso rubino più o meno intenso, talvolta con riflessi violacei;

odore: vinoso, intenso, con note di marasca;

sapore: fresco, armonico, sapido;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 %;

estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

27.   Vicenza Raboso Riserva

colore: rosso rubino più o meno intenso, talvolta tendente al granato;

odore: intenso, complesso, con note di marasca;

sapore: fresco, robusto, persistente;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50 %;

estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.

Gli altri parametri analitici, che non figurano nella tabella sottostante, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | 5 grammi/litro espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

5 grammi/litro espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

5.   Pratiche di vinificazione

a.   Pratiche enologiche essenziali

-

b.   Rese massime

| 1. | Garganega
  18 000 chilogrammi di uve per ettaro |
| --- | --- |

1.

Garganega

18 000 chilogrammi di uve per ettaro

| 2. | Manzoni Bianco
  14 000 chilogrammi di uve per ettaro |
| --- | --- |

2.

Manzoni Bianco

14 000 chilogrammi di uve per ettaro

| 3. | Merlot, Merlot Riserva
  16 000 chilogrammi di uve per ettaro |
| --- | --- |

3.

Merlot, Merlot Riserva

16 000 chilogrammi di uve per ettaro

| 4. | Moscato, Pinot Nero, Pinot Nero Riserva
  13 000 chilogrammi di uve per ettaro |
| --- | --- |

4.

Moscato, Pinot Nero, Pinot Nero Riserva

13 000 chilogrammi di uve per ettaro

| 5. | Bianco, Bianco Frizzante, Bianco Spumante
  18 000 chilogrammi di uve per ettaro |
| --- | --- |

5.

Bianco, Bianco Frizzante, Bianco Spumante

18 000 chilogrammi di uve per ettaro

| 6. | Bianco Passito
  14 400 chilogrammi di uve per ettaro |
| --- | --- |

6.

Bianco Passito

14 400 chilogrammi di uve per ettaro

| 7. | Rosso, Rosso Novello, Rosso Riserva, Rosato, Rosato Frizzante
  16 000 chilogrammi di uve per ettaro |
| --- | --- |

7.

Rosso, Rosso Novello, Rosso Riserva, Rosato, Rosato Frizzante

16 000 chilogrammi di uve per ettaro

| 8. | Moscato Spumante
  13 000 chilogrammi di uve per ettaro |
| --- | --- |

8.

Moscato Spumante

13 000 chilogrammi di uve per ettaro

| 9. | Cabernet, Cabernet Riserva, Cabernet Sauvignon Riserva, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Raboso, Raboso Riserva, Riesling
  15 000 chilogrammi di uve per ettaro |
| --- | --- |

9.

Cabernet, Cabernet Riserva, Cabernet Sauvignon Riserva, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Raboso, Raboso Riserva, Riesling

15 000 chilogrammi di uve per ettaro

| 10. | Sauvignon, Cabernet Sauvignon
  15 000 chilogrammi di uve per ettaro |
| --- | --- |

10.

Sauvignon, Cabernet Sauvignon

15 000 chilogrammi di uve per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

La zona di produzione dei vini a denominazione di origine controllata di origine controllata Vicenza di cui all’articolo 1 è così delimitata:

Comprende l’intero territorio dei comuni di:

Albettone, Alonte, Altavilla Vicentina, Arcugnano, Arzignano, Asigliano Veneto, Barbarano Vicentino, Breganze, Brendola, Cassola, Carrè, Cartigliano, Castegnero, Castelgomberto, Chiuppano, Creazzo, Fara Vicentina, Gambellara, Gambugliano, Grancona, Lonigo, Longare, Malo, Marano Vicentino, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montecchio Precalcino, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Montorso Vicentino, Mossano, Mussolente, Nanto, Nove, Orgiano, Pianezze, Rosà, Rossano Veneto, Salcedo, Sandrigo, San Germano dei Berici, San Vito di Leguzzano, Sarego, Sarcedo, Schiavon, Sossano, Sovizzo, Tezze sul Brenta, Thiene, Villaga, Zanè, Zermeghedo, Zovencedo e Zugliano,

e parte del territorio dei comuni di:

Agugliaro, Bassano del Grappa, Brogliano, Caltrano, Calvene, Chiampo, Costabissara, Cogollo del Cengio, Campiglia dei Berici, Costabissara, Cornedo, Dueville, Grumolo delle Abbadesse, Isola Vicentina, Lugo Vicentino, Monte di Malo, Nogarole Vicentino, Piovene Rocchette, Pove del Grappa, Poiana Maggiore, Romano d’Ezzelino, Quinto Vicentino, Schio, Santorso, Torri di Quartesolo, Trissino, Vicenza e Villaverla.

Tale zona è così delimitata:

al termine della SS 46 Pasubio località Albera nel comune di Vicenza la delimitazione gira a sinistra lungo viale Diaz e successivamente prosegue lungo il viale del Verme fino a via Cricoli. Da qui prosegue verso est lungo Via Ragazzi 99 fino all’incrocio con via Quadri, seguendo la strada verso sud-est fino all’incrocio con la Strada Bertesina. Prosegue quindi verso est fino ad incrociare la strada di via Quintarello; da qui continua fino ad incrociare nel cavalcavia l’autostrada Valdastico che funge da confine e nuovamente fino a reincrociare la strada provinciale di Cà Balbi. Prosegue attraversando il ponte sul fiume Tesina e qui gira immediatamente a sinistra attraverso la località Marola continuando per via Stradone fino al ponte sul rio Tergola che segue in direzione Sud fino alla località Tribolo, dove al ponte si immette sulla strada provinciale delle Abbadesse fino alla località Vancimuglio. Da lì prosegue per via Longare incrociando il fiume Settimo che delimita il confine di Grumolo delle Abbadesse con Longare. Prosegue lungo il confine comunale di Montegalda con la delimitazione Grisignano di Zocco fino al confine con la provincia di Padova. Segue questo confine provinciale sino in località Punta di Vò e da lì percorre la strada per Agugliaro (via Punta) sino all’incrocio con via Roma che si segue verso ovest per circa 50 metri, e girando poi a destra si prosegue per via Mottarelle sino all’incrocio con via Finale. Si percorre via Finale verso ovest entrando quindi in via Ponte Alto; si gira a sinistra seguendo la S.S. 247 (Riviera) per 50 metri e svoltando verso destra si percorre via Giotto oltrepassando il confine comunale di Agugliaro ed entrando nel territorio comunale di Campiglia dei Berici. Si arriva all’incrocio con via Galileo Galilei, si gira a sinistra per via Crocetta fino ad incrociare il confine con il territorio del comune di Noventa Vicentina che si segue sino all’intersecazione con lo scolo Alonte. La delimitazione procede seguendo lo scolo Alonte in direzione sud, incrociando la strada provinciale San Feliciano in località ponte Murello e successivamente la strada provinciale Poianese in località ponte Cazzola; prosegue fino ad immettersi nello scolo Roneghetto, lo segue per circa 100 metri verso sud-est fino al confine tra il comune di Poiana Maggiore e Noventa Vicentina sino allo scolo Ronego. Segue poi verso nord-ovest il corso del Ronego sino al confine comunale di Asigliano veneto. La delimitazione segue poi il confine provinciale di Vicenza oltrepassando l’abitato di Spessa, Bagnolo di Lonigo e Lobia Vicentina e proseguendo lungo il medesimo confine provinciale arriva sino alla S.S. n. 11 «Padana Superiore» in località Torri di Confine nel comune di Gambellara. Segue il confine di Gambellara a ridosso del confine provinciale con Verona, tocca la contrada Sarmazza, sempre sul confine provinciale risale in località Calderina (quota 45 m), località Cavaggioni (348 m) e Monte Segan (504 m). Seguendo sempre il confine interprovinciale arriva a quota 608 m. fino alla località Rubeldi. Da qui segue la strada per Motti fino a località Maglio di Chiampo e da contrà Sgargeri segue la strada per Nogarole. Prosegue lungo la strada fino a Selva di Trissino, e si arriva a Capitello posto dopo la quota 543 m., dove svolta a sinistra lungo il sentiero fino all’incrocio di questo con l’acquedotto. Di qui corre lungo il sentiero attraversando la contrada Pizi congiungendosi poi a quota 530 m con la strada per Cornedo Vicentino, che segue attraversando le contrade Pellizzari e Duello fino al bivio con la strada comunale che conduce alle contrade Caliari, Stella, Savegnago e Ambrosi, per poi raggiungere nuovamente la provinciale per Cornedo toccando la località Grigio. Si innesta qui a Cornedo sulla S.S. 246 che segue fino a poco prima del ponte dei Nori. Gira quindi verso est sulla strada comunale che tocca le contrade Colombara, Bastianci, Muzolon e Milani (quota 547 m); di qui segue la carrareccia in direzione nord-est fino alla contrada Crestani (532 m). Segue quindi la strada comunale che conduce alle contrade Mieghi, Milani (quota 626 m), Casare di Sopra, Casare di Sotto e Godeghe, fino alla strada comunale Monte di Malo - Monte Magrè che percorre appunto fino a questo centro abitato. Da qui segue la strada per Magrè fino a quota 294 m proseguendo successivamente in direzione nord-ovest toccando quota 218 m, segue poi la strada Valfreda raggiungendo località Raga (quota 414 m) e da qui prosegue fino al confine comunale fra Schio e Torrebelvicino, seguendo lo stesso fino a quota 216 m. Da qui segue il torrente Leogra fino al ponte della statale n. 46. Sale per la statale 46 località Poleo, proseguendo verso nord-est località Folgare (quota 287 m), San Martino (273 m), Sessegolo (289 m) e Timonchio (226 m). Segue la strada comunale da Timonchio passando per località Murello, Grimola, Santorso (quota 292 m) e Inderle sul confine Santorso-Piovene Rocchette fino ad incrociare il torrente Astico, e seguendone il percorso verso monte, arriva a quota 150 m. Segua la strada comunale per Cogollo del Cengio passando per località Scalzanella, si giunge a Cogollo del Cengio, prendendo la strada comunale che porta in località Falon e di seguito località Mosson (quota 302 m) sino al centro di Caltrano. Si innesta con la provinciale Caltrano - Calvene passando per località Camisino e La Costa fino al centro di Calvene, da qui prende la strada comunale per Mortisa, Lore e Capitello delle Mare nel comune di Lugo Vicentino (quota 416 m); poi segue il confine comunale tra Salcedo e Lusiana fino al punto in cui detto divisorio amministrativo raggiunge in località Ponte (quota 493 m) la strada provinciale Breganze - Lusiana. Segue il confine comunale fino a località Lavarda (quota 229 m, 346 m, 4l0 m e 510 m), raggiungendo la strada per Crosara che sale sino al centro della stessa; da qui lungo via Pianari raggiunge contrada Erta (quota 456 m), prosegue verso est e ridiscende verso località Capo di Sopra e Piazzette (quota 263 m). Percorrendo poi la strada provinciale che da Valle San Floriano, porta a Valrovina e Caluga (quota 388 m), raggiunge il borgo Vallison (quota 285 m) e di qui lungo il corso d’acqua Vallison raggiunge il fiume Brenta nel punto in cui il primo confluisce nel secondo. Dalla confluenza del Vallison con il fiume Brenta segue da valle a monte il fiume Brenta sino al ponte di Campese. Attraversa le località Albertoni, Zanchetta Pove del Grappa e Rivagge; segue verso nord-est il confine comunale Pove del Grappa-Romano d’Ezzelino, (quota 342 m e 250 m) verso località Signori, raggiungendo la Statale 141 che percorre verso il confine provinciale (fino a quote 236 e 217 m). Scende seguendo il confine provinciale Vicenza - Treviso fino ad incontrare il confine provinciale di Padova e continua verso Ovest fino ad incrociare il fiume Brenta. Sale il fiume stesso sino a località San Michele, Scaldaferro e Bassanese sul confine comunale di Sandrigo e poi verso sud sino a contrà Salvetti, incrociando e seguendo il confine comunale verso nord fino a località Rozzola. Segue la strada comunale per Povolaro, superando la località le Buse, il centro di Dueville, poi località Villanova raggiungendo il confine comunale di Dueville che segue verso sud sino ad incrociare il confine comunale di Villaverla sul torrente Timonchio. Infine segue il confine comunale di Villaverla sino ad incontrare il confine comunale di Isola Vicentina. Proseguendo verso sud lungo questo confine di Isola Vicentina incrocia la strada comunale fino a località Ponte dove raggiunge la statale 46 e prosegue sino a Vicenza.

7.   Varietà principale/i di uve da vino

Cabernet Franc N. – Cabernet

Cabernet Sauvignon N. – Cabernet

Chardonnay B.

Garganega B.

Manzoni Bianco B. – Incrocio Manzoni 6.0.13 B.

Merlot N.

Moscato Bianco B. – Moscato

Pinot Bianco B. – Pinot Blanc

Pinot Grigio

Pinot Nero N.

Raboso Piave N. – Raboso

Raboso Veronese N. – Raboso

Riesling Italico B. – Riesling

Sauvignon B.

8.   Descrizione del legame/dei legami

8.1.   Vicenza - per tutte le categorie di prodotti vitivinicoli

Fattori naturali:

La vocazionalità storica di questo territorio è dovuta alla sua particolare posizione geografica dove i rilievi montani a nord la proteggono dai venti freddi invernali mentre i Colli Berici a sud mitigano le correnti d’aria calda provenienti dalla pianura Padana. Inoltre Vicenza ha il vantaggio di avere un’ottima rete idrografica, elemento fondamentale per lo sviluppo della viticoltura e dell’agricoltura in generale.

La peculiarità climatica del territorio consiste nel susseguirsi di primavere miti, estati non eccessivamente calde e autunni miti grazie alle favorevoli esposizioni dei versanti vitati. La temperatura media estiva è di 22,9 oC, con i valori massimi in luglio; gli autunni presentano forti escursioni termiche notte-giorno. Le precipitazioni sono da aprile a settembre, con una distribuzione discretamente regolare.

Dal punto di vista geologico la zona di produzione presenta differenti tipologie di substrati, che vanno dal basaltico di origine vulcanica, prevalente nella zona collinare occidentale e nella zona settentrionale, al calcareo di origine sedimentaria-marina, diffuso in particolar modo nella zona centro-meridionale e nei Colli Berici. Le varietà vengono selezionate anche sulla base delle differenti vocazionalità dei terreni, che presentano generalmente un adeguato drenaggio, grazie alla natura sciolta dei suoli. Ciò permette ai vitigni un corretto sviluppo e un buon equilibrio tra l’attività vegetativa e produttiva, salvaguardando la produzione sotto l’aspetto qualitativo.

Le uve alla vendemmia presentano un livello zuccherino nella media e un’acidità totale variabile in ragione dell’andamento climatico della stagione vendemmiale ma comunque sempre sufficiente a conferire grande freschezza ai vini.

Fattori storici ed umani:

La designazione Vicenza è una denominazione nata nel 2000 che copre una vasta zona che va dall’area Berica a sud della città di Vicenza fino a quella pedemontana nel nord-est del territorio vicentino. Esiste una sapiente tradizione millenaria legata oggi alle più moderne pratiche e conoscenze viticole ed enologiche.

La viticoltura moderna si sviluppa a partire dalle sperimentazioni della Stazione Sperimentale di Conegliano e dalle attività di formazione e divulgazione di nuove tecniche viticolo-enologiche da parte degli Istituti di Conegliano e S. Michele all’Adige. Essenziale è il contribuito dei viticoltori dell’area che hanno introdotto processi e metodologie di gestione dei vigneti e tecnologie di vinificazione innovative, coniugando sostenibilità ambientale ed economica.

8.2.   Vicenza - categoria Vino

Informazioni sulla qualità/caratteristiche del vino essenzialmente attribuibili all’ambiente geografico.

I vini bianchi delle diverse tipologie presentano una gamma di colori che va dal giallo paglierino al giallo dorato, talvolta con riflessi rosacei come nel caso del Pinot grigio.

Si tratta di vini leggeri e freschi al palato, con una caratterizzazione aromatica, in relazione alle varietà da cui provengono (prevalentemente Chardonnay, i diversi Pinot, Sauvignon e i vitigni autoctoni quali la Garganega). All’olfatto i vini si caratterizzano per le note fruttate, talvolta con richiami di fiori bianchi. In bocca si presentano secchi, armonici, talvolta con una nota leggermente acidula.

I vini rossi della DOP Vicenza sono prevalentemente espressione delle varietà Cabernet e Merlot o dell’autoctono Raboso. Sono vini che si presentano con un colore rosso rubino più o meno intenso, talvolta tendente al granato nel caso di vini sottoposti ad invecchiamento. All’olfatto sono intensi, con note di frutti rossi di bosco, oppure eterei come nel caso dei vini ottenuti dalla varietà Pinot nero. Nel complesso i vini rossi possono essere freschi e con ridotta acidità ma sovente troviamo vini mediamente alcolici, ben strutturati e con un buon contenuto polifenolico. I terreni collinari a matrice calcarea, in particolar modo, conferiscono struttura, colore e caratteristiche varietali. Se invecchiati, i vini rossi possono essere caratterizzati da complessità olfattiva, asciuttezza e una buona tannicità.

I vini rosati derivano prevalentemente da varietà a bacca nera (principalmente il Merlot) e si caratterizzano per un colore rosato più o meno intenso correlato al processo di vinificazione. All’olfatto si presentano delicati e floreali. Il sapore è fresco ed armonico e va dal secco all’amabile, normalmente di alcolicità contenuta e con equilibrata acidità.

I vini nella tipologia novello presentano un colore che può variare dal rosso chiaro, al rubino, talvolta con riflessi violacei; all’olfatto possono presentare profumi vinosi, intensi, il tutto caratterizzato dalla presenza dei sentori speziati tipici della macerazione carbonica. Al sapore possono essere rotondi, morbidi e di buona sapidità.

I vini della tipologia bianco Passito presentano un colore che varia da giallo paglierino a giallo dorato in relazione al vitigno utilizzato e alla tecnica utilizzata. L’odore è fine e caratteristico con note di uva appassita. Il sapore è armonico, può variare dall’amabile al dolce.

Interazione causale fra elementi della zona geografica e qualità/caratteristiche del prodotto essenzialmente attribuibili all’ambiente geografico.

Le peculiarità dei vini Vicenza nella categoria «vino» sono il risultato della combinazione dell’azione delle condizioni pedoclimatiche dell’area di produzione e dei fattori umani che tradizionalmente e fino ad oggi hanno inciso sul potenziale enologico delle uve e sulle tecnologie di vinificazione.

L’ambiente geografico della zona di produzione è caratterizzato da primavere con temperature miti per sostenere il germogliamento delle varietà più precoci come lo Chardonnay e i Pinot, estati non troppo calde per evitare maturazioni troppo anticipate, autunni nuovamente miti per permettere una completa maturazione di alcune varietà più tardive come Garganega, Cabernet Sauvignon e Raboso.

L’escursione termica assicura valori di scarto tra notte e giorno ed è strettamente correlata con la formazione di alcuni composti aromatici terpenici, tipici delle varietà utilizzate, che costituiscono i precursori aromatici delle note floreali, particolarmente ricercate nei vini bianchi e rosati, determinando caratteristiche organolettiche e chimiche tipiche, con bouquet talvolta intensi, sapore asciutto, buona struttura e gradazione alcolica, oltre a una discreta acidità.

Rilevante è la professionalità dei viticoltori nel ricercare una adeguata gestione del vigneto, della parete fogliare e delle misure fitosanitarie, tenendo conto della sensibilità dei grappoli di alcune varietà come i Pinot.

Le tecniche di vinificazione possono essere differenti per i diversi vitigni che generalmente vengono raccolti e vinificati inizialmente in maniera separata per consentire la massima espressione delle loro specifiche proprietà organolettiche.

Dal punto vista climatico, infine, escursioni termiche e correnti d’aria fresche favoriscono la conservazione delle uve durante il periodo di appassimento in fruttai. La conseguente concentrazione delle sostanze nelle uve che vengono vinificate dà origine ai vini della tipologia bianco passito, che presentano un colore che varia in relazione al vitigno utilizzato e alla tecnica utilizzata.

8.3.   Vicenza - Categorie: vino spumante di qualità, vino spumante di qualità del tipo aromatico, vino frizzante

Informazioni sulla qualità/caratteristiche del vino essenzialmente attribuibili all’ambiente geografico.

I vini Vicenza, nelle categorie vino spumante di qualità, vino spumante di qualità del tipo aromatico e vino frizzante, al colore si presentano essenzialmente dal giallo paglierino più o meno intenso, mentre la tipologia Vicenza rosato frizzante è caratterizzata dalla tipica tonalità rosata.

La caratterizzazione del prodotto dipende dalla ristretta cerchia di varietà di vite che possono concorrere alla produzione di vini spumanti.

La spuma negli spumanti è fine e persistente.

All’olfatto i vini «Bianco spumante» risultano fruttati con sentori di frutta a polpa bianca, come mela e pesca; sono delicati, talvolta con note di fiori bianchi e di frutta secca, risultato dell’elaborazione in autoclave.

Per quanto riguarda il Moscato spumante, viene prodotto utilizzando la varietà Moscato giallo, le cui note aromatiche sono esaltate da un processo di maturazione non troppo accentuato favorito dal clima delle Prealpi. All’olfatto è intenso con caratteristiche note moscate tipiche della varietà.

Nel caso dei vini frizzanti, siano essi bianchi o rosati, spiccano la delicatezza e la freschezza abbinate al moderato sviluppo di anidride carbonica.

Al gusto i vini, sia nella versione spumante sia in quella frizzante, sono armonici e presentano note di freschezza, con equilibrata componente acidula; inoltre, in relazione al tenore zuccherino, i Vicenza bianco spumante e Vicenza moscato spumante variano da secco a dolce, mentre i Vicenza bianco frizzante e Vicenza rosato frizzante variano da secco ad abboccato.

Interazione causale fra elementi della zona geografica e qualità/caratteristiche del prodotto essenzialmente attribuibili all’ambiente geografico.

Le peculiarità dei vini spumanti di qualità, dei vini spumanti di qualità del tipo aromatico e dei vini frizzanti sopra descritte sono il risultato dell’azione combinata delle condizioni pedoclimatiche della zona di produzione e dei fattori umani che tradizionalmente e fino ad oggi hanno inciso sul potenziale enologico delle uve e sulle tecnologie di elaborazione.

La qualità dei vini spumanti di qualità, dei vini spumanti di qualità del tipo aromatico e dei vini frizzanti è caratterizzata dalla disponibilità di una materia prima proveniente da zone dove le uve presentano caratteristiche qualitative ideali per tale destinazione enologica. Queste caratteristiche qualitative consistono in particolare nella capacità delle uve di mantenere un equilibrato rapporto fra contenuto zuccherino e componente acidica favorito dall’escursione termica fra il giorno e la notte, cui sono sottoposte le uve nell’ultima fase della maturazione, e che conferisce ai vini quella finezza di profumi che li caratterizza.

È fondamentale il contributo degli operatori nella gestione del vigneto, dalla scelta del portainnesto al sistema di allevamento, dalla gestione del fogliame alla regolamentazione degli apporti idrici. Tutti questi aspetti sono essenziali per ottenere uve idonee alla costituzione delle partite da destinare alla successiva elaborazione per la produzione di vini spumanti di qualità, vini spumanti di qualità del tipo aromatico o vini frizzanti con adeguate peculiarità organolettiche di freschezza e finezza.

La raccolta delle uve avviene, di norma, in epoca più precoce rispetto alle uve destinate alla produzione di vini «fermi» per garantire il giusto equilibrio fra zuccheri ed acidità necessario per ottenere uno spumante di qualità. La vinificazione delle uve avviene prevalentemente in purezza con, eventuale, successivo assemblaggio delle diverse componenti in fase di costituzione della partita.

I vini spumanti di qualità, i vini spumanti di qualità del tipo aromatico e i vini frizzanti Vicenza costituiscono inoltre il risultato dell’innovazione tecnologica nei processi di elaborazione in autoclave, che ha contribuito a rendere più efficiente il processo di trasformazione dei lieviti, migliorando il quadro olfattivo e la piacevolezza dei prodotti ottenuti. Ciò permette di esaltare le peculiarità organolettiche dei vini, valorizzando in particolare la freschezza e le note floreali che derivano principalmente dalle uve e che sono l’espressione di un ambiente ideale alla produzione dei vini Vicenza. Le caratteristiche di unicità e di distintività dei vini spumanti di qualità, vini spumanti di qualità del tipo aromatico e vini frizzanti provenienti dall’area della DOP Vicenza sono, dunque, il risultato dell’equilibrio acidico e del pH, che esalta la piacevolezza olfattiva e quindi l’eleganza complessiva dei vini, risultato finale di adeguati processi di vinificazione.

9.   Ulteriori condizioni essenziali

Disposizioni sul confezionamento

Quadro di riferimento giuridico:

Legislazione UE

Tipo di condizione supplementare:

Disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

Disposizioni supplementari in materia di recipienti:

Per i vini a denominazione di origine controllata Vicenza immessi al consumo in recipienti di capacità pari o inferiore a cinque (5) litri, è obbligatorio l’uso della tradizionale bottiglia di vetro chiusa con tappo raso bocca o tappo a vite.

Per volumi da 5 a 20 litri è consentito inoltre l’uso di contenitori alternativi al vetro costituiti da un otre in materiale plastico pluristrato di polietilene e poliestere racchiuso in un involucro di cartone o di altro materiale rigido.

Tali contenitori alternativi non possono essere utilizzati per le tipologie accompagnate dalla menzione «riserva».

La tappatura dei vini spumanti deve essere conforme alla normativa vigente. Per i vini frizzanti è consentito l’uso del tappo a vite.

I vini DOC Vicenza nella versione riserva, devono essere immessi al consumo in bottiglie di vetro di capacità non superiore a nove (9) litri, chiuse con tappo raso bocca. È pertanto escluso l’impiego di «dame» o «damigiane».

Link al disciplinare del prodotto

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17002

---

(1)  GU L 347 del 20.12.2013, pag. 671.

---

| 12.4.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 159/44 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 159/44

---

Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2022/C 159/14)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1) entro tre mesi dalla data di pubblicazione.

DOMANDA DI APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA NON MINORE DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DI UNA DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA/DI UN’INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Domanda di approvazione di una modifica ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, primo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012

«Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres»

N. UE: PDO-FR-0137-AM01- 3.12.2020

DOP (X) IGP ( )

1.   Gruppo richiedente e interesse legittimo

Nome: Syndicat des Laiteries Charentes-Poitou

Indirizzo: 44 rue Jean Jaurès, 17700 Surgeres, France

Tel. +33 546075800

Fax +33 546076055

E-mail: contact@aclccp.com

Composizione e interesse legittimo: il Syndicat des Laiteries Charentes-Poitou è un sindacato professionale i cui membri sono produttori di latte, raccoglitori di latte e trasformatori o produttori di Beurre Charentes-Poitou, e ha pertanto un interesse legittimo a presentare domanda di modifica del disciplinare.

2.   Stato membro o paese terzo

Francia

3.   Voce del disciplinare interessata dalla modifica

| ☐ | Nome del prodotto |
| --- | --- |

☐

Nome del prodotto

| ☒ | Descrizione del prodotto |
| --- | --- |

☒

Descrizione del prodotto

| ☒ | Zona geografica |
| --- | --- |

☒

Zona geografica

| ☒ | Prova dell’origine |
| --- | --- |

☒

Prova dell’origine

| ☒ | Metodo di produzione |
| --- | --- |

☒

Metodo di produzione

| ☒ | Legame |
| --- | --- |

☒

Legame

| ☒ | Etichettatura |
| --- | --- |

☒

Etichettatura

| ☒ | Altro: aggiornamento dei recapiti relativi al servizio competente dello Stato membro e al gruppo richiedente, del tipo di prodotto, delle strutture di controllo e dei requisiti nazionali. |
| --- | --- |

☒

Altro: aggiornamento dei recapiti relativi al servizio competente dello Stato membro e al gruppo richiedente, del tipo di prodotto, delle strutture di controllo e dei requisiti nazionali.

4.   Tipo di modifica

☐ Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

☒ Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

5.   Modifica (modifiche)

5.1   Descrizione del prodotto

Nel disciplinare, la frase seguente:

«I burri che beneficiano delle denominazioni devono avere un sapore schietto e gradevole al palato. L’odore deve essere fine e fresco. Il prodotto deve essere di colore omogeneo e facile da spalmare.»

è sostituita da:

«Il “Beurre Charentes-Poitou” / “Beurre des Charentes” / “Beurre des Deux-Sèvres”, prodotto con latte vaccino, presenta un colore omogeneo dal crema al giallo chiaro, un odore fine e lattico e un gradevole sapore di panna fresca e nocciola.»

È stato aggiunto il tipo di latte utilizzato («prodotto con latte vaccino»).

La descrizione del burro è stata completata per quanto riguarda il suo colore («dal crema al giallo chiaro») e le sue caratteristiche olfattive («odore fine e lattico») e gustative («sapore di panna fresca e nocciola»).

Nel disciplinare, la frase seguente:

«Il prodotto deve essere di colore omogeneo e facile da spalmare.»

è sostituita da:

«Il prodotto si scioglie in bocca ed è caratterizzato da una consistenza soda e al tempo stesso malleabile che lo rende estremamente adatto alla produzione della pasta sfoglia.»

Gli elementi relativi alla consistenza del prodotto quale «facile da spalmare» sono stati modificati per indicare e definire con maggiore chiarezza le caratteristiche di tale consistenza.

Nel disciplinare è aggiunta la frase seguente:

«Il burro può essere dolce o salato.»

Lo scopo della modifica è di esplicitare nella sezione sulla descrizione del prodotto che il burro può essere dolce o salato, in linea con la sezione sul metodo di produzione in cui è prevista la possibilità di aggiungere sale durante la fabbricazione.

Nel disciplinare è aggiunta la frase seguente:

«Il burro presenta un pH inferiore o uguale a 6.»

Tale disposizione figurava alla voce «Metodo di produzione» ed è stata spostata alla voce «Descrizione del prodotto» in quanto concorre alla presentazione delle principali caratteristiche del prodotto.

Nel disciplinare è soppressa la frase seguente:

«La composizione per 100 grammi di prodotto finito è la seguente: almeno 82 % di materia grassa, non più di 2 grammi di sostanza secca non grassa e non più di 16 grammi di acqua, limitatamente a 2 grammi per 100 grammi.»

Trattasi di elementi normativi.

Nel disciplinare è soppressa la frase seguente:

«L’aggiunta di coloranti e antiossidanti o di sostanze disacidificanti è vietata.»

Gli elementi relativi al divieto di aggiunta di coloranti e antiossidanti o di sostanze disacidificanti sono stati rimossi e spostati nella sezione sul metodo di produzione.

Nel disciplinare è soppressa la frase seguente:

«Il latte e la panna per la fabbricazione del burro a denominazione d’origine devono essere obbligatoriamente pastorizzati.»

L’obbligo di pastorizzazione del latte e della panna è rimosso dalla descrizione per estendere la DOP alla produzione di burro a latte crudo. Questo metodo di ottenimento, all’origine della produzione di burro della regione, si è ridotta notevolmente nel XX secolo con lo sviluppo della pastorizzazione, per quanto non sia scomparsa. Il gruppo intende poter valorizzare oggi questa produzione nell’ambito della DOP.

Il documento unico è modificato di conseguenza.

La frase seguente:

«Burro di colore chiaro, di consistenza soda, caratterizzato dalla finezza del suo aroma»

è sostituita da:

«Il “Beurre Charentes-Poitou” / “Beurre des Charentes” / “Beurre des Deux-Sèvres”, prodotto con latte vaccino, presenta un colore omogeneo dal crema al giallo chiaro, un odore fine e lattico e un gradevole sapore di panna fresca e nocciola.

Il prodotto si scioglie in bocca ed è caratterizzato da una consistenza soda e al tempo stesso malleabile che lo rende estremamente adatto alla produzione della pasta sfoglia.

Il burro può essere dolce o salato.

Il burro presenta un pH inferiore o uguale a 6.»

5.2   Zona geografica

Zona geografica

Nel disciplinare la zona geografica non è stata modificata ma la sua presentazione è stata tuttavia riveduta per stabilire un elenco dei dipartimenti e dei comuni interessati al fine di rispondere agli orientamenti in materia di redazione fissati per i documenti unici e in quanto l’indicazione «Pays de Loire et Poitou» non è sufficientemente precisa ai fini dell’informazione ai consumatori. Viene specificato inoltre che anche il confezionamento e il congelamento hanno luogo nella zona geografica.

Per quanto riguarda il confezionamento, è stata ripresa una disposizione esistente nel testo nazionale relativo alla denominazione che era stata omessa al momento della redazione del disciplinare della DOP.

Per quanto riguarda la congelazione, è stata invece introdotta un’aggiunta.

La realizzazione del confezionamento nella zona geografica è un requisito imprescindibile. Tale operazione deve avvenire rapidamente al termine della fabbricazione. Il confezionamento permette innanzitutto di dare al burro la forma nella quale sarà commercializzato. Il burro è inoltre imballato per proteggerlo sia dagli urti che potrebbero deformarlo sia dagli odori che potrebbero alterarlo. Viene poi raffreddato per cristallizzarlo e per consentire lo sviluppo degli aromi e della consistenza prima della commercializzazione.

Solamente il burro già confezionato e destinato agli usi alimentari o all’esportazione può essere congelato. La congelazione va effettuata entro il termine massimo di 30 giorni dalla fabbricazione. Il burro è congelato dopo la cristallizzazione, il che consente di preservare le qualità organolettiche del prodotto congelato.

Questi diversi elementi sono esposti in dettaglio al punto 3.5 del documento unico e la zona geografica è presentata e descritta nel modo più sintetico possibile grazie ad un elenco di dipartimenti, cantoni e comuni, in conformità delle linee guida redazionali previste per questo documento.

La zona geografica di produzione del latte non è stata modificata relativamente al suo perimetro bensì alla sua presentazione, in cui è stato aggiunto un elenco dei dipartimenti e dei comuni compresi nella zona stessa.

Infine, nel disciplinare è aggiunta la frase seguente:

«I documenti cartografici che rappresentano la zona geografica sono consultabili sul sito internet dell’Institut national de l’origine et de la qualité.»

5.3   Prova dell’origine

Prova dell’origine

Alla luce degli sviluppi legislativi e normativi nazionali, nel disciplinare è stato aggiunto un capitolo intitolato «Prove che il prodotto è originario della zona geografica», che riunisce gli obblighi di dichiarazione e di tenuta dei registri relativi alla tracciabilità del prodotto e al monitoraggio delle condizioni di produzione.

Sono previsti gli obblighi elencati in appresso:

| — | la dichiarazione di identificazione degli operatori che intendono partecipare in tutto o in parte alla produzione, alla raccolta o alla trasformazione del latte; |
| --- | --- |

—

la dichiarazione di identificazione degli operatori che intendono partecipare in tutto o in parte alla produzione, alla raccolta o alla trasformazione del latte;

è aggiunto il testo seguente:

«4.1   Identificazione dell’operatore

Gli operatori che intendono partecipare in tutto o in parte alla produzione, alla raccolta o alla trasformazione del latte sono tenuti a presentare una dichiarazione di identificazione. Tale dichiarazione è recepita e registrata dal gruppo ed è presentata secondo il modello convalidato dal direttore dell’Insitut National de l’Origine et de la Qualité (INAO).

Il gruppo mantiene aggiornato l’elenco degli operatori identificati.»;

| — | diversi obblighi di dichiarazione riguardanti l’interruzione temporanea di produzione («dichiarazione preventiva di non intenzione a produrre» e «dichiarazione preventiva di ripresa della produzione») e la conoscenza e il controllo dei prodotti da commercializzare con la DOP (controllo dei quantitativi e delle scorte); |
| --- | --- |

—

diversi obblighi di dichiarazione riguardanti l’interruzione temporanea di produzione («dichiarazione preventiva di non intenzione a produrre» e «dichiarazione preventiva di ripresa della produzione») e la conoscenza e il controllo dei prodotti da commercializzare con la DOP (controllo dei quantitativi e delle scorte);

è aggiunto il testo seguente:

«4.2.   Obblighi di dichiarazione

| a) | Dichiarazione di non intenzione a produrre e dichiarazione di ripresa della produzione |
| --- | --- |

a)

Dichiarazione di non intenzione a produrre e dichiarazione di ripresa della produzione

Se del caso, ogni operatore invia al gruppo una dichiarazione preventiva di non intenzione a produrre con la denominazione di origine, che può riguardare la totalità o una parte del proprio stabilimento di produzione, almeno due settimane prima della cessazione della produzione a denominazione di origine.

Il gruppo ne informa l’organismo di controllo e conserva la dichiarazione per cinque anni.

Se l’operatore intende riprendere l’attività, fa pervenire al gruppo una dichiarazione preventiva di ripresa della produzione almeno due settimane prima della ripresa. La dichiarazione indica in particolare la data prevista per la ripresa della produzione.

Il gruppo ne informa l’organismo di controllo e conserva la dichiarazione per cinque anni.

| b) | Obblighi di dichiarazione necessari per la conoscenza e il controllo dei prodotti da commercializzare con la denominazione di origine. |
| --- | --- |

b)

Obblighi di dichiarazione necessari per la conoscenza e il controllo dei prodotti da commercializzare con la denominazione di origine.

Alla fine di ogni semestre gli operatori interessati trasmettono il volume totale del burro commercializzato individuando il volume di burro venduto con la denominazione di origine e lo stato delle scorte all’ultimo giorno del semestre trascorso.

Il gruppo conserva tali documenti per cinque anni.

Ogni anno il gruppo presenta all’Insitut national de l’origine et de la qualité una sintesi dei dati statistici relativi al “Beurre Charentes-Poitou”.»;

| — | la tenuta di registri che specificano gli obblighi degli operatori in merito alla registrazione di entrata e uscita ai fini della tracciabilità dei quantitativi di latte e panna utilizzati, come pure dei quantitativi di burro fabbricato, confezionato e congelato; |
| --- | --- |

—

la tenuta di registri che specificano gli obblighi degli operatori in merito alla registrazione di entrata e uscita ai fini della tracciabilità dei quantitativi di latte e panna utilizzati, come pure dei quantitativi di burro fabbricato, confezionato e congelato;

è aggiunto il testo seguente:

«4.3.   Tenuta dei registri

Ciascun operatore tiene a disposizione delle strutture di controllo i registri oltre a qualsiasi altro documento necessario ai fini del controllo dell’origine, della qualità e delle condizioni di produzione del latte e del burro.

| a) | Tracciabilità |
| --- | --- |

a)

Tracciabilità

Ciascun trasformatore mantiene aggiornato un registro di entrata e uscita o qualsiasi altro documento contabile equivalente. Tale registro indica nello specifico:

| — | i quantitativi di latte raccolti o acquistati provenienti dalla zona di produzione e destinati alla fabbricazione di burro a denominazione di origine; |
| --- | --- |

—

i quantitativi di latte raccolti o acquistati provenienti dalla zona di produzione e destinati alla fabbricazione di burro a denominazione di origine;

| — | i quantitativi di panna raccolti o acquistati e destinati alla fabbricazione di burro a denominazione di origine, oltre all’indicazione della provenienza del latte utilizzato; |
| --- | --- |

—

i quantitativi di panna raccolti o acquistati e destinati alla fabbricazione di burro a denominazione di origine, oltre all’indicazione della provenienza del latte utilizzato;

| — | i quantitativi di burro fabbricati a denominazione di origine; |
| --- | --- |

—

i quantitativi di burro fabbricati a denominazione di origine;

| — | se del caso, i quantitativi di burro a denominazione di origine acquistati e l’indicazione della relativa provenienza; |
| --- | --- |

—

se del caso, i quantitativi di burro a denominazione di origine acquistati e l’indicazione della relativa provenienza;

| — | i quantitativi totali di burro detenuti destinati alla vendita, di cui:







  — | le quantità di burro congelato; |
| --- | --- | --- |

—

i quantitativi totali di burro detenuti destinati alla vendita, di cui:

—

le quantità di burro congelato;

| — | le quantità di burro testurizzato. |
| --- | --- |

—

le quantità di burro testurizzato.

Ciascun laboratorio di confezionamento provvede a tenere aggiornato un registro in cui sono indicati i quantitativi di burro a denominazione di origine (entrate e uscite).

Tali documenti sono conservati per almeno due anni dopo le registrazioni di un dato anno.

I raccoglitori di latte sono soggetti agli stessi obblighi per le attività che li riguardano.»;

| — | i documenti richiesti per il controllo del rispetto delle condizioni di produzione relative ai mangimi per gli animali (tipo, provenienza, quantità) e la raccolta del latte (bolla di consegna, fattura); |
| --- | --- |

—

i documenti richiesti per il controllo del rispetto delle condizioni di produzione relative ai mangimi per gli animali (tipo, provenienza, quantità) e la raccolta del latte (bolla di consegna, fattura);

è aggiunto il testo seguente:

| «b) | Controllo del rispetto delle condizioni di produzione |
| --- | --- |

«b)

Controllo del rispetto delle condizioni di produzione

I produttori di latte tengono a disposizione delle strutture di controllo i documenti in cui figurano nello specifico il tipo, la provenienza e la quantità dei foraggi e dei mangimi distribuiti per l’alimentazione della mandria, e in cui sono registrate anche le date dei periodi di pascolo.

Il produttore di latte conserva le fatture e/o le bolle di consegna che riportano i quantitativi e l’origine dei mangimi acquistati.

Tale documentazione è conservata per cinque anni.

I trasformatori tengono a disposizione delle strutture di controllo i documenti intesi a verificare in particolare:

| — | l’area di raccolta nella zona di produzione del latte; |
| --- | --- |

—

l’area di raccolta nella zona di produzione del latte;

| — | la data di raccolta; |
| --- | --- |

—

la data di raccolta;

| — | il rispetto dei parametri di fabbricazione; |
| --- | --- |

—

il rispetto dei parametri di fabbricazione;

| — | il momento della congelazione dopo la fabbricazione. |
| --- | --- |

—

il momento della congelazione dopo la fabbricazione.

Tale documentazione è conservata per due anni.

I raccoglitori di latte sono soggetti agli stessi obblighi per le attività che li riguardano.»

Il controllo dei prodotti, già trattato in altri testi a livello nazionale, è ora espressamente previsto nel disciplinare ed è basato su esami analitici e organolettici eseguiti senza alcun preavviso e a campione.

È aggiunto il testo seguente:

«4.4.   Controllo dei prodotti

I burri confezionati sono sottoposti a un esame analitico e organolettico eseguito senza preavviso e a campione.»

5.4   Metodo di produzione

Metodo di produzione

5.1   Produzione del latte

Nel disciplinare sono introdotte alcune disposizioni relative alla produzione del latte. Tali disposizioni consolidano il legame tra il «Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres» e la sua origine geografica, andando a codificare le pratiche in uso presso gli allevatori della zona geografica per l’alimentazione della mandria in generale e delle vacche da latte in particolare.

È aggiunto il testo seguente:

| «a) | Conduzione della mandria |
| --- | --- |

«a)

Conduzione della mandria

Conduzione della mandria

Ai fini del presente disciplinare si intendono valide le definizioni seguenti:

Ai fini del presente disciplinare si intendono valide le definizioni seguenti:

| — | mandria: l’intera mandria bovina da latte di un’azienda agricola composta da vacche in lattazione, vacche in asciutta e giovenche; |
| --- | --- |

—

mandria: l’intera mandria bovina da latte di un’azienda agricola composta da vacche in lattazione, vacche in asciutta e giovenche;

mandria: l’intera mandria bovina da latte di un’azienda agricola composta da vacche in lattazione, vacche in asciutta e giovenche;

| — | giovenche: gli animali tra lo svezzamento e il primo parto; |
| --- | --- |

—

giovenche: gli animali tra lo svezzamento e il primo parto;

giovenche: gli animali tra lo svezzamento e il primo parto;

| — | vacche da latte: le vacche in lattazione, le vacche in asciutta e le giovenche un mese prima della figliatura. |
| --- | --- |

—

vacche da latte: le vacche in lattazione, le vacche in asciutta e le giovenche un mese prima della figliatura.

vacche da latte: le vacche in lattazione, le vacche in asciutta e le giovenche un mese prima della figliatura.

Ogni azienda agricola dispone di superfici foraggere destinate all’alimentazione della mandria di cui almeno 20 are di erba o di frumento segalato (graminacee associate a colture proteiche) per ciascuna vacca da latte.»

Ogni azienda agricola dispone di superfici foraggere destinate all’alimentazione della mandria di cui almeno 20 are di erba o di frumento segalato (graminacee associate a colture proteiche) per ciascuna vacca da latte.»

Per affermare il legame del prodotto con la zona geografica è inserita un capitolo sulla provenienza dei mangimi, elencando le materie prime che devono provenire dalla zona stessa e indicando che almeno l’80 % della razione di base della mandria proviene da tale zona.

È introdotto il testo seguente:

| «b) | Provenienza dei mangimi |
| --- | --- |

«b)

Provenienza dei mangimi

Provenienza dei mangimi

Di provenienza dalla zona di produzione del latte sono le materie prime seguenti:

Di provenienza dalla zona di produzione del latte sono le materie prime seguenti:

| — | i foraggi: cereali in piante intere, erba, piante erbacee, leguminose, freschi o in ogni loro forma di conservazione, paglia; |
| --- | --- |

—

i foraggi: cereali in piante intere, erba, piante erbacee, leguminose, freschi o in ogni loro forma di conservazione, paglia;

i foraggi: cereali in piante intere, erba, piante erbacee, leguminose, freschi o in ogni loro forma di conservazione, paglia;

| — | le crucifere (cavoli e colza, rape, ravizzoni) somministrate fresche; |
| --- | --- |

—

le crucifere (cavoli e colza, rape, ravizzoni) somministrate fresche;

le crucifere (cavoli e colza, rape, ravizzoni) somministrate fresche;

| — | le radici e i tuberi; |
| --- | --- |

—

le radici e i tuberi;

le radici e i tuberi;

| — | i semi di cereali, tra cui il granturco, e i loro prodotti derivati; |
| --- | --- |

—

i semi di cereali, tra cui il granturco, e i loro prodotti derivati;

i semi di cereali, tra cui il granturco, e i loro prodotti derivati;

| — | i semi oleosi e di leguminose. |
| --- | --- |

—

i semi oleosi e di leguminose.

i semi oleosi e di leguminose.

La razione totale annua della mandria, espressa in sostanza secca proviene almeno per l’80 % dalla zona di produzione del latte.

La razione totale annua della mandria, espressa in sostanza secca proviene almeno per l’80 % dalla zona di produzione del latte.

La parte di mangimi complementari proteici non provenienti dalla zona di produzione del latte, con un tenore di materia azotata totale superiore al 20 % della materia secca totale, è limitata a 1 200 chilogrammi di materia secca per vacca da latte e per anno solare.

La parte di mangimi complementari proteici non provenienti dalla zona di produzione del latte, con un tenore di materia azotata totale superiore al 20 % della materia secca totale, è limitata a 1 200 chilogrammi di materia secca per vacca da latte e per anno solare.

I prodotti ottenuti dalle materie prime elencate in precedenza ma trasformate al di fuori della zona geografica sono ammessi nell’alimentazione della mandria e rientrano nel computo relativo alla quota di autonomia alimentare con riserva di tracciabilità.»

I prodotti ottenuti dalle materie prime elencate in precedenza ma trasformate al di fuori della zona geografica sono ammessi nell’alimentazione della mandria e rientrano nel computo relativo alla quota di autonomia alimentare con riserva di tracciabilità.»

Tali disposizioni sono integrate da un elenco di ingredienti alimentari vietati.

È aggiunto il testo seguente:

«Nell’alimentazione della mandria sono vietati:

Nell’alimentazione della mandria sono vietati:

| — | l’urea e i suoi derivati secondo la definizione di cui all’allegato 1 del regolamento (CE) n. 1831/2003 sugli additivi destinati all’alimentazione animale; |
| --- | --- |

—

l’urea e i suoi derivati secondo la definizione di cui all’allegato 1 del regolamento (CE) n. 1831/2003 sugli additivi destinati all’alimentazione animale;

l’urea e i suoi derivati secondo la definizione di cui all’allegato 1 del regolamento (CE) n. 1831/2003 sugli additivi destinati all’alimentazione animale;

| — | l’uso, allo stato naturale, di olio di palma, di arachidi, di girasole, di lino, d’oliva e di cocco, mentre l’olio residuo contenuto nei mangimi e l’olio aggiunto come ausiliario nella produzione di concentrati non sono soggetti al divieto; |
| --- | --- |

—

l’uso, allo stato naturale, di olio di palma, di arachidi, di girasole, di lino, d’oliva e di cocco, mentre l’olio residuo contenuto nei mangimi e l’olio aggiunto come ausiliario nella produzione di concentrati non sono soggetti al divieto;

l’uso, allo stato naturale, di olio di palma, di arachidi, di girasole, di lino, d’oliva e di cocco, mentre l’olio residuo contenuto nei mangimi e l’olio aggiunto come ausiliario nella produzione di concentrati non sono soggetti al divieto;

| — | qualsiasi trattamento chimico (in particolare con soda e ammoniaca) sui mangimi destinati alla mandria; |
| --- | --- |

—

qualsiasi trattamento chimico (in particolare con soda e ammoniaca) sui mangimi destinati alla mandria;

qualsiasi trattamento chimico (in particolare con soda e ammoniaca) sui mangimi destinati alla mandria;

| — | i mangimi ottenuti da prodotti transgenici (OGM).» |
| --- | --- |

—

i mangimi ottenuti da prodotti transgenici (OGM).»

i mangimi ottenuti da prodotti transgenici (OGM).»

È inserita inoltre una precisazione sugli additivi autorizzati per i foraggi.

È aggiunta la frase seguente:

«Solo gli enzimi e gli inoculanti batterici sono ammessi come additivi per i foraggi.»

Relativamente alla razione delle vacche da latte è inoltre precisata la porzione di granturco somministrata quotidianamente. La porzione di granturco nell’alimentazione contribuisce alle caratteristiche del burro DOP «Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres», influendo da una parte sul tenore di materie grasse del latte e della panna e dall’altra sulla sua consistenza soda e al tempo stesso malleabile particolarmente ricercata dai fornai-pasticceri.

Questi mangimi complementari rimandano agli usi dei produttori di latte locali che hanno saputo adattare la conduzione delle loro mandrie ai vincoli pedoclimatici della zona geografica. La peculiarità dell’alimentazione in questa regione consiste nell’essere regolare e costante, il che comporta una ridotta variabilità nella composizione del latte, della panna e del burro.

È aggiunto il testo seguente:

| «d) | Alimentazione delle vacche da latte |
| --- | --- |

«d)

Alimentazione delle vacche da latte

Alimentazione delle vacche da latte

La razione delle vacche da latte, per vacca e per giorno, comprende in materia secca:

La razione delle vacche da latte, per vacca e per giorno, comprende in materia secca:

| — | almeno 2 chilogrammi di foraggi escluso il granturco da foraggio; |
| --- | --- |

—

almeno 2 chilogrammi di foraggi escluso il granturco da foraggio;

almeno 2 chilogrammi di foraggi escluso il granturco da foraggio;

| — | almeno il 50 % e 7 chilogrammi come minimo di granturco (in ogni sua forma). |
| --- | --- |

—

almeno il 50 % e 7 chilogrammi come minimo di granturco (in ogni sua forma).

almeno il 50 % e 7 chilogrammi come minimo di granturco (in ogni sua forma).

La quantità di granturco può essere ridotta durante il periodo del pascolo senza tuttavia scendere sotto la quantità di 1,5 chilogrammi.

La quantità di granturco può essere ridotta durante il periodo del pascolo senza tuttavia scendere sotto la quantità di 1,5 chilogrammi.

Se la razione giornaliera include l’impiego di crucifere (cavoli e colza, rape, ravizzoni) somministrate verdi, la loro proporzione massima è limitata al 10 % di materia secca.

Se la razione giornaliera include l’impiego di crucifere (cavoli e colza, rape, ravizzoni) somministrate verdi, la loro proporzione massima è limitata al 10 % di materia secca.

L’apporto dei mangimi complementari per vacca da latte e per anno solare è limitata a 1 800 chilogrammi in materia secca degli alimenti che seguono:

L’apporto dei mangimi complementari per vacca da latte e per anno solare è limitata a 1 800 chilogrammi in materia secca degli alimenti che seguono:

| — | semi di cereali e prodotti derivati; |
| --- | --- |

—

semi di cereali e prodotti derivati;

semi di cereali e prodotti derivati;

| — | semi oleosi e di leguminose e prodotti derivati; |
| --- | --- |

—

semi oleosi e di leguminose e prodotti derivati;

semi oleosi e di leguminose e prodotti derivati;

| — | minerali e prodotti derivati; |
| --- | --- |

—

minerali e prodotti derivati;

minerali e prodotti derivati;

| — | vitamine; |
| --- | --- |

—

vitamine;

vitamine;

| — | sottoprodotti della fermentazione di microrganismi.» |
| --- | --- |

—

sottoprodotti della fermentazione di microrganismi.»

sottoprodotti della fermentazione di microrganismi.»

Sono infine previste talune disposizioni volte a garantire il benessere degli animali nelle strutture destinate all’allevamento (paglia per giacigli, lettiere, sistemi di ventilazione).

È aggiunto il testo seguente:

| «e) | Condizioni di allevamento |
| --- | --- |

«e)

Condizioni di allevamento

Condizioni di allevamento

In presenza degli animali la ventilazione va mantenuta mediante una circolazione naturale dell’aria o, in mancanza di questa, tramite ventilazione meccanica.

In presenza degli animali la ventilazione va mantenuta mediante una circolazione naturale dell’aria o, in mancanza di questa, tramite ventilazione meccanica.

La paglia deve essere morbida in modo da garantire il massimo comfort degli animali.

La paglia deve essere morbida in modo da garantire il massimo comfort degli animali.

Le quantità di paglia o di altri materiali che formano la lettiera e il loro ricambio devono far sì che la lettiera sia asciutta e morbida."

Le quantità di paglia o di altri materiali che formano la lettiera e il loro ricambio devono far sì che la lettiera sia asciutta e morbida."

In linea con le disposizioni del disciplinare, al punto 3.3 del documento unico sono aggiunti i paragrafi seguenti:

"I mangimi per le vacche da latte non possono provenire interamente dalla zona geografica. In effetti i fabbisogni proteici delle vacche da latte non possono essere sempre coperti dalle superfici coltivate in tale zona, ma l’80 % almeno della razione totale annua della mandria, espressa in materia secca, è ottenuto nella zona di produzione del latte.

"I mangimi per le vacche da latte non possono provenire interamente dalla zona geografica. In effetti i fabbisogni proteici delle vacche da latte non possono essere sempre coperti dalle superfici coltivate in tale zona, ma l’80 % almeno della razione totale annua della mandria, espressa in materia secca, è ottenuto nella zona di produzione del latte.

Per garantire uno stretto legame tra il territorio e il prodotto, dalla zona di produzione del latte sono ottenute le materie prime seguenti:

Per garantire uno stretto legame tra il territorio e il prodotto, dalla zona di produzione del latte sono ottenute le materie prime seguenti:

| — | i foraggi: cereali in piante intere, erba, piante erbacee, leguminose, freschi o in ogni loro forma di conservazione, paglia; |
| --- | --- |

—

i foraggi: cereali in piante intere, erba, piante erbacee, leguminose, freschi o in ogni loro forma di conservazione, paglia;

i foraggi: cereali in piante intere, erba, piante erbacee, leguminose, freschi o in ogni loro forma di conservazione, paglia;

| — | le crucifere (cavoli e colza, rape, ravizzoni) somministrate fresche; |
| --- | --- |

—

le crucifere (cavoli e colza, rape, ravizzoni) somministrate fresche;

le crucifere (cavoli e colza, rape, ravizzoni) somministrate fresche;

| — | le radici e i tuberi; |
| --- | --- |

—

le radici e i tuberi;

le radici e i tuberi;

| — | i semi di cereali, tra cui il granturco, e i loro prodotti derivati; |
| --- | --- |

—

i semi di cereali, tra cui il granturco, e i loro prodotti derivati;

i semi di cereali, tra cui il granturco, e i loro prodotti derivati;

| — | i semi oleosi e di leguminose. |
| --- | --- |

—

i semi oleosi e di leguminose.

i semi oleosi e di leguminose.

La parte di mangimi complementari proteici non provenienti dalla zona di produzione del latte con un tenore di materia azotata totale superiore al 20 % della materia secca totale è limitata a 1 200 chilogrammi di materia secca per vacca da latte e per anno solare.

La parte di mangimi complementari proteici non provenienti dalla zona di produzione del latte con un tenore di materia azotata totale superiore al 20 % della materia secca totale è limitata a 1 200 chilogrammi di materia secca per vacca da latte e per anno solare.

Nell’alimentazione della mandria sono vietati:

Nell’alimentazione della mandria sono vietati:

| — | l’urea e i suoi derivati secondo la definizione di cui all’allegato 1 del regolamento (CE) n. 1831/2003 sugli additivi destinati all’alimentazione animale; |
| --- | --- |

—

l’urea e i suoi derivati secondo la definizione di cui all’allegato 1 del regolamento (CE) n. 1831/2003 sugli additivi destinati all’alimentazione animale;

l’urea e i suoi derivati secondo la definizione di cui all’allegato 1 del regolamento (CE) n. 1831/2003 sugli additivi destinati all’alimentazione animale;

| — | l’uso, allo stato naturale, di olio di palma, di arachidi, di girasole, di lino, d’oliva e di cocco, mentre l’olio residuo contenuto nei mangimi e l’olio aggiunto come ausiliario nella produzione di concentrati non sono soggetti al divieto; |
| --- | --- |

—

l’uso, allo stato naturale, di olio di palma, di arachidi, di girasole, di lino, d’oliva e di cocco, mentre l’olio residuo contenuto nei mangimi e l’olio aggiunto come ausiliario nella produzione di concentrati non sono soggetti al divieto;

l’uso, allo stato naturale, di olio di palma, di arachidi, di girasole, di lino, d’oliva e di cocco, mentre l’olio residuo contenuto nei mangimi e l’olio aggiunto come ausiliario nella produzione di concentrati non sono soggetti al divieto;

| — | qualsiasi trattamento chimico (in particolare con soda e ammoniaca) sui mangimi destinati alla mandria; |
| --- | --- |

—

qualsiasi trattamento chimico (in particolare con soda e ammoniaca) sui mangimi destinati alla mandria;

qualsiasi trattamento chimico (in particolare con soda e ammoniaca) sui mangimi destinati alla mandria;

| — | i mangimi ottenuti da prodotti transgenici (OGM). |
| --- | --- |

—

i mangimi ottenuti da prodotti transgenici (OGM).

i mangimi ottenuti da prodotti transgenici (OGM).

| — | Solo gli enzimi e gli inoculanti batterici sono ammessi come additivi per i foraggi. |
| --- | --- |

—

Solo gli enzimi e gli inoculanti batterici sono ammessi come additivi per i foraggi.

Solo gli enzimi e gli inoculanti batterici sono ammessi come additivi per i foraggi.

La razione delle vacche da latte, per vacca e per giorno, comprende in materia secca:

La razione delle vacche da latte, per vacca e per giorno, comprende in materia secca:

| — | almeno 2 chilogrammi di foraggi escluso il granturco da foraggio; |
| --- | --- |

—

almeno 2 chilogrammi di foraggi escluso il granturco da foraggio;

almeno 2 chilogrammi di foraggi escluso il granturco da foraggio;

| — | almeno il 50 % e 7 chilogrammi come minimo di granturco (in ogni sua forma). |
| --- | --- |

—

almeno il 50 % e 7 chilogrammi come minimo di granturco (in ogni sua forma).

almeno il 50 % e 7 chilogrammi come minimo di granturco (in ogni sua forma).

I quantitativi minimi di granturco sono ridotti a 1,5 chilogrammi durante il periodo del pascolo.

I quantitativi minimi di granturco sono ridotti a 1,5 chilogrammi durante il periodo del pascolo.

Se la razione giornaliera include l’impiego di crucifere (cavoli e colza, rape, ravizzoni) somministrate verdi, la loro proporzione massima è limitata al 10 % di materia secca.

Se la razione giornaliera include l’impiego di crucifere (cavoli e colza, rape, ravizzoni) somministrate verdi, la loro proporzione massima è limitata al 10 % di materia secca.

L’apporto dei mangimi complementari per vacca da latte e per anno solare è limitata a 1 800 chilogrammi in materia secca degli alimenti che seguono:

L’apporto dei mangimi complementari per vacca da latte e per anno solare è limitata a 1 800 chilogrammi in materia secca degli alimenti che seguono:

| — | semi di cereali e prodotti derivati; |
| --- | --- |

—

semi di cereali e prodotti derivati;

semi di cereali e prodotti derivati;

| — | semi oleosi e di leguminose e prodotti derivati; |
| --- | --- |

—

semi oleosi e di leguminose e prodotti derivati;

semi oleosi e di leguminose e prodotti derivati;

| — | minerali e prodotti derivati; |
| --- | --- |

—

minerali e prodotti derivati;

minerali e prodotti derivati;

| — | vitamine; |
| --- | --- |

—

vitamine;

vitamine;

| — | sottoprodotti della fermentazione di microrganismi.» |
| --- | --- |

—

sottoprodotti della fermentazione di microrganismi.»

sottoprodotti della fermentazione di microrganismi.

5.2   Trasformazione

Nel disciplinare, la sottosezione relativa alla trasformazione è stata integrata in modo da fornire una descrizione migliore delle condizioni di produzione del burro e al fine di codificare le pratiche di fabbricazione del burro in uso nella zona di produzione.

| a) | Raccolta del latte |
| --- | --- |

a)

Raccolta del latte

La parte relativa alla raccolta del latte è completata al fine di regolamentare le pratiche.

È introdotta la frase seguente:

«Il latte è raccolto entro 72 ore al massimo dalla mungitura meno recente.»

Questo lasso di tempo consente di organizzare la raccolta del latte nella zona geografica, piuttosto ampia, e presso tutti i produttori di latte indipendentemente dal loro volume di produzione. Il termine è fissato a 72 ore, data la bassa concentrazione di produttori di latte nella zona geografica.

La frase seguente:

«Dopo la consegna alle aziende lattiero-casearie il latte raccolto nella zona stabilita in base alla normativa va conservato alla temperatura di raccolta, cioè tra 4 e 6 °C.»

è sostituita da:

«Dopo la consegna alle aziende lattiero-casearie, il latte raccolto può essere conservato.

In questo caso, la temperatura di conservazione è compresa tra 2 e 6 °C.»

L’obbligo di conservazione del latte è soppresso ma resta possibile immagazzinare il latte a determinate temperature che ne consentano la conservazione senza alterazioni. La temperatura di conservazione del latte è modificata per permetterne il mantenimento a temperature più fredde (tra 2 e 6 °C invece che tra 4 e 6 °C).

È aggiunta la frase seguente:

«Il latte può essere pastorizzato.»

L’obbligo di pastorizzazione del latte riportato nella sezione relativa alla descrizione del prodotto è soppresso al fine di consentire la produzione di burro da latte crudo. La pastorizzazione continua tuttavia a essere autorizzata.

È aggiunta la frase seguente:

«Non è ammesso l’impiego di coloranti o antiossidanti né di sostanze disacidificanti destinate ad abbassare l’acidità del latte prima della pastorizzazione.»

Il divieto circa l’uso di talune sostanze o materie indicato nella sezione relativa alla descrizione del prodotto è rimosso poiché attiene al metodo di produzione. Tale divieto è mantenuto e ribadito in relazione a tutte le fasi della fabbricazione, ivi compreso quanto inerente al latte.

Al punto 3.3 del documento unico è aggiunto il paragrafo seguente:

«Il latte utilizzato per la produzione del “Beurre Charentes-Poitou” proviene dalla zona geografica definita in conformità dell’articolo 5, paragrafo 3, del regolamento (UE) n. 1151/2012.»

| b) | Scrematura |
| --- | --- |

b)

Scrematura

La frase seguente:

«Prima della lavorazione, il latte è portato ad una temperatura di 40 °C per la scrematura.»

è sostituita da:

«La temperatura di scrematura varia tra 40 e 60 °C tranne che per il burro a latte crudo, per il quale è inferiore a uguale a 40 °C.»

Dal momento che la temperatura di scrematura era inizialmente stabilita a 40 oC, valore che in pratica non può essere invariabile, si è reso necessario definire invece un intervallo di valori. La temperatura di scrematura è ora regolamentata entro un intervallo di valori compresi tra 40 e 60 °C. La gamma di queste temperature di scrematura consente di migliorare il livello di estrazione della materia grassa del latte in funzione delle attrezzature usate e non comporta alcun rischio di alterazione del prodotto.

o

È stato peraltro introdotto un limite specifico relativo alla fabbricazione del burro a latte crudo.

È aggiunta la frase seguente:

«Solo la panna ottenuta da latte pastorizzato può essere conservata a una temperatura inferiore a 6 oC prima della pastorizzazione.»

La conservazione della panna ottenuta da latte crudo è pertanto vietata; la panna da latte crudo è infatti un prodotto delicato e deve essere utilizzata rapidamente per motivi di stabilità batteriologica.

È aggiunta la frase seguente:

«Il tenore minimo di materia grassa della panna è pari a 36 grammi per 100 grammi di prodotto.»

La fissazione di un tenore minimo di materia grassa della panna serve a garantirne la qualità ai fini dell’impiego per la fabbricazione del burro.

| c) | Pastorizzazione della panna |
| --- | --- |

c)

Pastorizzazione della panna

La parte del disciplinare riguardante la pastorizzazione della panna è modificata per regolamentare le pratiche.

La frase seguente:

«La panna ottenuta è pastorizzata [...] come pure l’uso di sostanze disacidificanti destinate ad abbassare l’acidità del latte prima della pastorizzazione.»

è sostituita da:

«La panna può essere pastorizzata. In questo caso la pastorizzazione è effettuata a una temperatura non superiore a 96 oC con un valore di pastorizzazione superiore o uguale a 100 secondi.»

La pastorizzazione della panna, come pure del latte, non è più obbligatoria ma non cessa di essere autorizzata e il disciplinare va a regolamentare questa tecnica. Tali valori consentono un trattamento delicato della panna che previene qualsiasi «reazione Maillard» troppo decisa, che apporterebbe un sapore di «cotto».

L’inoculazione della panna è oggetto di un paragrafo a sé stante.

Sono aggiunte le frasi seguenti:

«Non è ammesso l’impiego di coloranti o antiossidanti né l’uso di sostanze disacidificanti destinate ad abbassare l’acidità del latte prima della pastorizzazione.

È vietato qualsiasi trattamento di inoculazione della panna diverso dalla pastorizzazione.»

Come indicato in precedenza, il divieto dell’uso di determinate sostanze o materie di cui alla sezione che riguarda la descrizione del prodotto è rimosso e spostato in tutte le fasi della fabbricazione in cui risulta necessario mantenere e ribadire tale divieto.

È introdotto il divieto di qualsiasi trattamento di inoculazione della panna diverso dalla pastorizzazione. Tali pratiche non corrispondono alle modalità in uso e possono avere un impatto sulle caratteristiche del prodotto.

| d) | Inoculazione della panna |
| --- | --- |

d)

Inoculazione della panna

Nel disciplinare, il paragrafo seguente:

«è poi raffreddata a una temperatura di circa 12 °C e sottoposta infine a inoculazione di fermenti specifici. L’uso di crema del siero di latte o di panna congelata o surgelata è vietato. [...]»

è sostituito da:

«La panna è raffreddata e sottoposta a inoculazione a una temperatura inferiore o uguale a 21 °C.

L’uso di crema del siero di latte o di panna congelata o surgelata è vietato.

Il tempo che intercorre tra la scrematura e l’inoculazione deve essere inferiore a 48 ore.

Il tipo di fermenti utilizzati deve combinare necessariamente solo ceppi di batteri acidificanti e aromatizzanti.

I fermenti sono introdotti in modo diretto o sotto forma di lievito.

Non è autorizzata l’aggiunta di addensanti o aromi.»

La fase dell’inoculazione, originariamente definita in sintesi con le parole «la panna è infine sottoposta a inoculazione di fermenti specifici», è ora oggetto di un paragrafo a sé stante. L’operazione dell’inoculazione della panna è completata con l’aggiunta delle condizioni relative alla temperatura e alla tempistica, del tipo di fermenti lattici autorizzati e delle pratiche vietate.

Dopo la scrematura e/o la pastorizzazione la panna viene raffreddata. L’indicazione della temperatura di raffreddamento della panna è stabilita secondo un limite massimo (≤ 21 oC). In effetti, la formula «intorno a 12 °C» non poteva costituire un valore di riferimento ai fini del controllo, vista per di più la variabilità esistente nelle pratiche degli operatori. Occorre infatti tener conto delle varie competenze dei trasformatori che scelgono e usano in modo differenziato i fermenti lattici impiegati per la produzione di burro.

o

Al divieto di utilizzare la crema di siero del latte è aggiunto il divieto dell’uso di panna congelata o surgelata.

L’inoculazione deve essere realizzata il più rapidamente possibile dopo la scrematura ed entro un periodo di 48 ore al massimo, al fine di garantire la qualità del burro.

| e) | Maturazione biologica della panna |
| --- | --- |

e)

Maturazione biologica della panna

La frase seguente:

«Dopo la maturazione per una durata minima obbligatoria di 12 ore, la panna è raffreddata, sottoposta a zangolatura e quindi confezionata in unità singole pronte alla vendita.»

è sostituita da:

«La maturazione biologica della panna è una fase obbligatoria. Ha luogo per una durata minima di 16 ore a una temperatura compresa tra 7 e 21 °C.»

Tale operazione, fondamentale nel processo di produzione del burro, è mantenuta e continua a essere obbligatoria. Consente infatti di operare una distinzione rispetto alle fabbricazioni industriali e rappresenta un fattore determinante nell’ottenimento della qualità del «Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres».

La durata di maturazione della panna è riveduta nei termini di una maggiore durata, che passa da 12 a 16 ore. Tale estensione costituisce un aspetto positivo, in quanto una maturazione lenta concorre allo sviluppo degli aromi.

In questa fase sono chiamate in campo le competenze dei vari operatori il cui controllo del rapporto durata/temperatura è legato alla scelta dei fermenti utilizzati e agli obiettivi di produzione. La fase di maturazione biologica permette lo sviluppo dei fermenti e quindi del bouquet aromatico, ma contribuisce anche alla preparazione dei globuli grassi per la zangolatura e dunque alla plasticità del burro. Per la riuscita di questa fase, la panna deve passare attraverso livelli termici differenti senza essere soggetta a una temperatura costante durante l’intera maturazione. Proprio per tener conto di questi diversi livelli, specificamente legati alla competenza del fabbricante di burro e all’apparecchiatura utilizzata, occorre prevedere una gamma di temperature comprese tra 7 e 21 °C. Il controllo delle temperature consente di intervenire sulla plasticità del burro.

| f) | Inoculazione della panna |
| --- | --- |

f)

Inoculazione della panna

È aggiunto il paragrafo seguente:

«La panna è sottoposta a zangolatura, dopo il raffreddamento, in una zangola di legno o di acciaio inossidabile o in una burrificatrice.

Se la zangolatura avviene in una zangola, i grani di burro vengono lavati.»

Tale operazione consente di trasformare la panna in burro grazie alla formazione dei grani di burro e alla loro separazione dal latticello. Queste aggiunte precisano le apparecchiature utilizzabili e vanno a formalizzare la pratica tradizionale del lavaggio dei grani di burro nella zangola.

| g) | Impastatura dei grani di burro |
| --- | --- |

g)

Impastatura dei grani di burro

È aggiunto il paragrafo seguente:

«La durata dell’impastatura dei grani di burro è di 60 minuti in una zangola e di 10 minuti al massimo in una burrificatrice.

Il burro non deve essere soggetto a mescole né a trattamenti che ne aumentino il volume.»

Tale operazione è introdotta a completamento del processo di fabbricazione del burro.

La frase seguente:

«Al burro può essere aggiunto sale, limitatamente alla proporzione del 2 %.»

è sostituita da:

«Il burro può essere addizionato di sale, limitatamente a 2,5 grammi per 100 grammi nel caso di sale fino o a 3 grammi per 100 grammi se sono usati cristalli di sale.»

L’aggiunta di sale per l’ottenimento del burro salato avviene durante la fase dell’impastatura, e la disposizione esistente nel disciplinare è pertanto ripresa in questo paragrafo. La modifica della disposizione va a precisare la quantità del sale aggiunto, facendo una distinzione tra sale fino e cristalli di sale. La quantità di sale aggiunto per l’ottenimento di un burro salato è modificata da 2 a 2,5 grammi per 100 grammi nel caso di sale fino ed è fissata a 3 grammi per 100 grammi se sono utilizzati cristalli di sale. Lo scopo della modifica è ottenere un sapore salato che si differenzi più marcatamente dal burro dolce. La quantità dei cristalli di sale è maggiore a garanzia di un risultato organolettico simile, avendo i cristalli una distribuzione differente nel burro.

La frase seguente:

«L’incorporazione di fermenti lattici in fase di impastatura non è ammessa.»

è sostituita da:

«È vietato l’uso di qualsiasi procedimento teso ad aumentare il tenore di materia secca non grassa del burro, in particolare mediante incorporazione di colture di fermenti lattici in fase di impastatura.»

Il divieto circa l’impiego di determinati procedimenti è mantenuto e ribadito.

È soppressa la frase seguente:

«Al momento del confezionamento, i burri che beneficiano della denominazione di origine devono presentare un pH inferiore a 6.»

La stessa è stata spostata nella sezione relativa alla descrizione del prodotto.

È soppressa la frase seguente:

«Il latte deve inoltre presentare una reazione negativa alla prova della fosfatasi.»

Essendo la fosfatasi un marcatore della pastorizzazione e tenuto conto dell’apertura del disciplinare alla produzione di burro da latte crudo, l’obbligo di fare ricorso a tale prova è rimosso.

| h) | Disposizione speciale relativa ai burri destinati all’uso alimentare |
| --- | --- |

h)

Disposizione speciale relativa ai burri destinati all’uso alimentare

Sono aggiunti i paragrafi seguenti:

«Solamente il burro destinato al consumo alimentare può essere sottoposto a un trattamento fisico di cristallizzazione guidata.

Tale operazione consiste in un trattamento meccanico e/o in interventi progressivi di raffreddamento mirati a raggiungere una temperatura all’uscita inferiore a 16 oC.»

È introdotta in tal modo l’autorizzazione di un trattamento fisico di cristallizzazione guidata dei burri destinati all’uso alimentare e sono formalizzate le pratiche sviluppate dai fabbricanti di burro locali per accentuare le qualità meccaniche del «Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres» e la sua idoneità alla produzione della pasta sfoglia. Il suddetto trattamento non altera in alcun modo il sapore del burro. I prodotti ottenuti da panettieri e pasticceri permettono di esaltare, in una forma diversa, tutte le qualità della DOP «Beurre Charentes-Poitou».

Questa fase è opzionale. Non tutti i burri sono soggetti a tale trattamento.

| i) | Confezionamento |
| --- | --- |

i)

Confezionamento

Al disciplinare è aggiunto il testo seguente:

«Il confezionamento del burro è effettuato in base a formati unitari di peso inferiore o uguale e 25 kg.

Il confezionamento permette innanzitutto di dare al burro la forma nella quale sarà commercializzato. Il burro è inoltre imballato per proteggerlo sia dagli urti che possono deformarlo sia dagli odori che potrebbero alterarlo. Il burro è poi raffreddato perché possa cristallizzare e sviluppare gli aromi e la consistenza che lo caratterizzano.

La congelazione del burro da latte crudo è vietata.

Solamente il burro già confezionato e destinato all’uso alimentare o all’esportazione può essere congelato.

La congelazione va effettuata entro il termine massimo di 30 giorni dalla fabbricazione. Il burro è congelato dopo la cristallizzazione, il che consente di preservare le qualità organolettiche del prodotto congelato.

Il burro congelato si conserva a una temperatura di almeno -18 °C per un periodo massimo di 12 mesi.

Il burro destinato all’esportazione, se congelato per il trasporto, è venduto ai consumatori in forma scongelata.»

Tali disposizioni mirano a evitare qualsiasi alterazione delle qualità organolettiche del «Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres».

Per quanto riguarda il confezionamento, è stata ripresa una disposizione esistente nel testo nazionale relativo alla denominazione che era stata omessa al momento della redazione del disciplinare della DOP.

In merito alla congelazione è stato regolamentato l’impiego di questa tecnica di conservazione, che non altera le caratteristiche organolettiche del burro. Questa prassi corrente, ampiamente utilizzata nell’industria casearia, ha infatti dimostrato oggi il suo valore in termini di conservazione e mantenimento delle qualità organolettiche. Tale aggiunta è intesa a facilitare in particolare la grande esportazione, per la quale non esistono altre alternative. In questo caso il prodotto è congelato solo a fini logistici e presso il punto vendita il consumatore finale non troverà il prodotto in forma congelata.

Per le stesse ragioni e per esigenze di coerenza, al punto 3.5 del documento unico sono introdotti i paragrafi seguenti:

«Il burro è confezionato nella zona geografica in formati unitari di peso inferiore o uguale a 25 chilogrammi.

Il confezionamento permette innanzitutto di dare al burro la forma nella quale sarà commercializzato. Il burro è inoltre imballato per proteggerlo sia dagli urti che possono deformarlo sia dagli odori che potrebbero alterarlo.

Il burro è poi raffreddato perché possa cristallizzare e sviluppare gli aromi e la consistenza che lo caratterizzano.

La congelazione del burro da latte crudo è vietata.

Solamente il burro già confezionato destinato all’uso alimentare o all’esportazione può essere congelato.

La congelazione va effettuata entro il termine massimo di 30 giorni dalla fabbricazione. Il burro è congelato dopo la cristallizzazione, il che consente di preservare le qualità organolettiche del prodotto congelato. Questa fase, sotto il controllo degli operatori della zona, permette di garantire le qualità organolettiche del burro congelato e di monitorare le condizioni di congelazione nonché l’assenza di odori indesiderati rispetto ai quali il burro è particolarmente sensibile.

Il burro congelato si conserva a una temperatura di almeno -18 °C per un periodo massimo di 12 mesi.

Il burro destinato all’esportazione, se congelato per il trasporto, è venduto ai consumatori in forma scongelata.»

5.5   Legame

Legame

Il capitolo del disciplinare concernente il legame con la zona geografica è stato interamente riscritto per dare maggiore risalto alla dimostrazione del legame tra il «Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres» e la relativa zona geografica, senza per questo modificare la sostanza del legame stesso.

La dimostrazione del legame evidenzia in particolare le caratteristiche del «Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres» e il nesso tra questi prodotti e la dieta delle vacche da latte caratterizzata da una forte presenza di granturco. Queste pratiche sono dettate dalle peculiarità geografiche della regione, calda e secca in estate, che rendono la produzione lattiera dipendente dalla coltivazione dei terreni a cereali e piante da foraggio da destinare all’alimentazione della mandria.

La sottosezione «Specificità della zona geografica» riprende sia i fattori naturali della zona geografica sia i fattori umani, fornendo una sintesi del contesto storico e sottolineando le competenze e le pratiche specifiche in uso.

Il contenuto di tale sottosezione è coerente con quanto riportato alla descrizione del prodotto.

Infine, alla sottosezione «Legame causale» sono illustrate le interazioni tra i fattori naturali e umani e il prodotto.

Il testo concernente il legame riportato nel disciplinare della DOP è interamente ripreso al punto 5 del documento unico.

5.6   Etichettatura

Etichettatura

Nel disciplinare, la frase seguente:

«Gli imballaggi devono recare la dicitura “denominazione di origine controllata” su un adesivo che va apposto o riprodotto, in conformità dell’articolo 5 del decreto.»

è sostituita da:

«Oltre alle diciture obbligatorie previste dalla normativa in materia di etichettatura e di presentazione dei prodotti alimentari, l’etichettatura deve comprendere il nome registrato del prodotto e il simbolo DOP dell’Unione europea nello stesso campo visivo.

Se i prodotti sono commercializzati con il marchio del distributore, il codice o il nome del laboratorio di fabbricazione va indicato sugli imballaggi in modo visibile e leggibile.»

La sezione relativa all’etichettatura è stata aggiornata per tenere conto dei cambiamenti normativi nazionali ed europei.

Al punto 3.6 del documento unico sono aggiunti i paragrafi seguenti:

«Oltre alle diciture obbligatorie previste dalla normativa riguardante l’etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari, l’etichettatura deve comprendere il nome registrato del prodotto e il simbolo DOP dell’Unione europea nello stesso campo visivo.

Se i prodotti sono commercializzati con il marchio del distributore, il codice o il nome del laboratorio di fabbricazione va indicato sugli imballaggi in modo visibile e leggibile.»

5.7   Altro

Altro

Servizio competente dello Stato membro

Servizio competente dello Stato membro

Sono aggiornati i recapiti dell’Institut national de la qualité et de l’origine (INAO) in quanto servizio competente dello Stato membro, a norma del regolamento (UE) n. 1151/2012.

Gruppo richiedente

Gruppo richiedente

Sono aggiornati i recapiti del gruppo richiedente e sono inserite in aggiunta la natura e la composizione del gruppo stesso.

Tipo di prodotto

Il riferimento alla classe di prodotto è stato modificato in conformità dell’allegato XI del regolamento di esecuzione (UE) n. 668/2014.

Tale modifica è introdotta analogamente nel documento unico.

Struttura di controllo

Struttura di controllo

Sono aggiornati il nome e i recapiti delle strutture ufficiali. In questa sezione sono riportati i recapiti delle autorità competenti in materia di controlli a livello francese: l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) e la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). È indicato in aggiunta che il nome e i recapiti dell’organismo di certificazione sono consultabili sul sito dell’INAO e nella banca dati della Commissione europea.

Requisiti nazionali

Requisiti nazionali

Al disciplinare di produzione è aggiunto il capitolo «Requisiti nazionali», che presenta sotto forma di tabella i principali punti da verificare, i relativi valori di riferimento e il metodo di valutazione corrispondente.

DOCUMENTO UNICO

«Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres»

«Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres»

N. UE: PDO-FR-0137-AM01- 3.12.2020

N. UE: PDO-FR-0137-AM01- 3.12.2020

DOP (X) IGP ( )

DOP (X) IGP ( )

1.   Nome [della DOP o IGP]

Nome [della DOP o IGP]

«Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres»

2.   Stato membro o paese terzo

Stato membro o paese terzo

Francia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Tipo di prodotto

Classe 1.5 – Oli e grassi (burro, margarina, olio ecc.)

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1

Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1

Il «Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres», prodotto con latte vaccino, presenta un colore omogeneo dal crema al giallo chiaro, un odore fine e lattico e un gradevole sapore di panna fresca e nocciola.

Il prodotto si scioglie in bocca ed è caratterizzato da una consistenza soda e al tempo stesso malleabile che lo rende estremamente adatto alla produzione della pasta sfoglia.

Il burro può essere dolce o salato.

Il burro presenta un pH inferiore o uguale a 6.

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

I mangimi per le vacche da latte non possono provenire interamente dalla zona geografica. In effetti i fabbisogni proteici delle vacche da latte non possono essere sempre coperti dalle superfici coltivate nella zona, ma l’80 % almeno della razione totale annua della mandria, espressa in materia secca, è ottenuto nella zona di produzione del latte.

Per garantire uno stretto legame tra il territorio e il prodotto, dalla zona di produzione del latte sono ottenute le materie prime seguenti:

| — | i foraggi: cereali in piante intere, erba, piante erbacee, leguminose, freschi o in ogni loro forma di conservazione, paglia; |
| --- | --- |

—

i foraggi: cereali in piante intere, erba, piante erbacee, leguminose, freschi o in ogni loro forma di conservazione, paglia;

| — | le crucifere (cavoli e colza, rape, ravizzoni) somministrate fresche; |
| --- | --- |

—

le crucifere (cavoli e colza, rape, ravizzoni) somministrate fresche;

| — | le radici e i tuberi; |
| --- | --- |

—

le radici e i tuberi;

| — | i semi di cereali, tra cui il granturco, e i loro prodotti derivati; |
| --- | --- |

—

i semi di cereali, tra cui il granturco, e i loro prodotti derivati;

| — | i semi oleosi e di leguminose. |
| --- | --- |

—

i semi oleosi e di leguminose.

La parte di mangimi complementari proteici non provenienti dalla zona di produzione del latte con un tenore di materia azotata totale superiore al 20 % della materia secca totale è limitata a 1 200 chilogrammi di materia secca per vacca da latte e per anno solare.

La parte di mangimi complementari proteici non provenienti dalla zona di produzione del latte con un tenore di materia azotata totale superiore al 20 % della materia secca totale è limitata a 1 200 chilogrammi di materia secca per vacca da latte e per anno solare.

Nell’alimentazione della mandria sono vietati:

| — | l’urea e i suoi derivati secondo la definizione di cui all’allegato 1 del regolamento (CE) n. 1831/2003 sugli additivi destinati all’alimentazione animale; |
| --- | --- |

—

l’urea e i suoi derivati secondo la definizione di cui all’allegato 1 del regolamento (CE) n. 1831/2003 sugli additivi destinati all’alimentazione animale;

| — | l’uso, allo stato naturale, di olio di palma, di arachidi, di girasole, di lino, d’oliva e di cocco, mentre l’olio residuo contenuto nei mangimi e l’olio aggiunto quale coadiuvante tecnologico per la fabbricazione di concentrati non sono soggetti al divieto; |
| --- | --- |

—

l’uso, allo stato naturale, di olio di palma, di arachidi, di girasole, di lino, d’oliva e di cocco, mentre l’olio residuo contenuto nei mangimi e l’olio aggiunto quale coadiuvante tecnologico per la fabbricazione di concentrati non sono soggetti al divieto;

| — | qualsiasi trattamento chimico (in particolare soda e ammoniaca) sui mangimi destinati alla mandria; |
| --- | --- |

—

qualsiasi trattamento chimico (in particolare soda e ammoniaca) sui mangimi destinati alla mandria;

| — | i mangimi ottenuti da prodotti transgenici (OGM). |
| --- | --- |

—

i mangimi ottenuti da prodotti transgenici (OGM).

Solo gli enzimi e gli inoculanti batterici sono ammessi come additivi per i foraggi.

La razione delle vacche da latte, per vacca e per giorno, comprende in materia secca:

| — | almeno 2 chilogrammi di foraggi escluso il granturco da foraggio; |
| --- | --- |

—

almeno 2 chilogrammi di foraggi escluso il granturco da foraggio;

| — | almeno il 50 % e 7 chilogrammi come minimo di granturco (in ogni sua forma). |
| --- | --- |

—

almeno il 50 % e 7 chilogrammi come minimo di granturco (in ogni sua forma).

I quantitativi minimi di granturco sono ridotti a 1,5 chilogrammi durante il periodo del pascolo.

Se la razione giornaliera include l’impiego di crucifere (cavoli e colza, rape, ravizzoni) somministrate verdi, la loro proporzione massima è limitata al 10 % di materia secca.

L’apporto dei mangimi complementari per vacca da latte e per anno solare è limitata a 1 800 chilogrammi in materia secca degli alimenti che seguono:

| — | semi di cereali e prodotti derivati; |
| --- | --- |

—

semi di cereali e prodotti derivati;

| — | semi oleosi e di leguminose e prodotti derivati; |
| --- | --- |

—

semi oleosi e di leguminose e prodotti derivati;

| — | minerali e prodotti derivati; |
| --- | --- |

—

minerali e prodotti derivati;

| — | vitamine; |
| --- | --- |

—

vitamine;

| — | sottoprodotti della fermentazione di microrganismi. |
| --- | --- |

—

sottoprodotti della fermentazione di microrganismi.

Il latte utilizzato per la produzione del «Beurre Charentes-Poitou» proviene dalla zona geografica definita in conformità dell’articolo 5, paragrafo 3, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

La produzione del latte e la fabbricazione del burro hanno luogo nella zona geografica delimitata definita al punto 4.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Il burro è confezionato nella zona geografica in formati unitari di peso inferiore o uguale a 25 chilogrammi.

Il confezionamento permette innanzitutto di dare al burro la forma nella quale sarà commercializzato. Il burro è inoltre imballato per proteggerlo sia dagli urti che possono deformarlo sia dagli odori che potrebbero alterarlo.

Il burro è poi raffreddato perché possa cristallizzare e sviluppare gli aromi e la consistenza che lo caratterizzano.

La congelazione del burro da latte crudo è vietata.

Solamente il burro già confezionato destinato all’uso alimentare o all’esportazione può essere congelato.

La congelazione va effettuata entro il termine massimo di 30 giorni dalla fabbricazione. Il burro è congelato dopo la cristallizzazione, il che consente di preservare le qualità organolettiche del prodotto congelato. Questa fase, sotto il controllo degli operatori della zona, permette di garantire le qualità organolettiche del burro congelato e di monitorare le condizioni di congelazione nonché l’assenza di odori indesiderati rispetto ai quali il burro è particolarmente sensibile.

Il burro congelato si conserva a una temperatura di almeno -18 °C per un periodo massimo di 12 mesi.

Il burro destinato all’esportazione, se congelato per il trasporto, è venduto ai consumatori in forma scongelata.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Oltre alle diciture obbligatorie previste dalla normativa in materia di etichettatura e di presentazione dei prodotti alimentari, l’etichettatura deve comprendere il nome registrato del prodotto e il simbolo DOP dell’Unione europea nello stesso campo visivo.

Se i prodotti sono commercializzati con il marchio del distributore, il codice o il nome del laboratorio di fabbricazione va indicato sugli imballaggi in modo visibile e leggibile.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Delimitazione concisa della zona geografica

La zona geografica della DOP «Beurre Charentes-Poitou» è composta dai dipartimenti, cantoni e comuni elencati di seguito:

| — | dipartimento della Dordogne, incluso interamente; |
| --- | --- |

—

dipartimento della Dordogne, incluso interamente;

| — | dipartimento della Charente-Maritime, incluso interamente; |
| --- | --- |

—

dipartimento della Charente-Maritime, incluso interamente;

| — | dipartimento della Dordogne: i comuni dei cantoni di Périgord Vert Nontronnais (salvo i comuni di Champs-Romain, Milhac-de-Nontron, Saint-Front-la-Rivière, Saint-Pardoux-la-Rivière e Saint-Saud-Lacoussière) e di Ribérac (salvo i comuni di Celles, Saint-André-de-Double e Saint-Vincent-de-Connezac) e i comuni di Brantôme en Périgord (per il solo territorio del comune delegato di Saint-Crépin-de-Richemont), Rudeau-Ladosse, Mareuil en Périgord, Parcoul-Chenaud, La Rochebeaucourt-et-Argentine, La Roche-Chalais, Saint Aulaye-Puymangou, Sainte-Croix-de-Mareuil, Saint-Félix-de-Bourdeilles, Saint Privat en Périgord, Saint-Vincent-Jalmoutiers e Servanches.; |
| --- | --- |

—

dipartimento della Dordogne: i comuni dei cantoni di Périgord Vert Nontronnais (salvo i comuni di Champs-Romain, Milhac-de-Nontron, Saint-Front-la-Rivière, Saint-Pardoux-la-Rivière e Saint-Saud-Lacoussière) e di Ribérac (salvo i comuni di Celles, Saint-André-de-Double e Saint-Vincent-de-Connezac) e i comuni di Brantôme en Périgord (per il solo territorio del comune delegato di Saint-Crépin-de-Richemont), Rudeau-Ladosse, Mareuil en Périgord, Parcoul-Chenaud, La Rochebeaucourt-et-Argentine, La Roche-Chalais, Saint Aulaye-Puymangou, Sainte-Croix-de-Mareuil, Saint-Félix-de-Bourdeilles, Saint Privat en Périgord, Saint-Vincent-Jalmoutiers e Servanches.;

| — | dipartimento della Gironde: i comuni del cantone di Le Nord-Gironde (salvo i comuni di Cubzac-les-Ponts, Gauriaguet, Périssac, Peujard, Saint-André-de-Cubzac, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Gervais, Saint-Laurent-d’Arce, Val de Virvée et Virsac) e i comuni d’Anglade, Braud-et-Saint-Louis, Les Eglisottes-et-Chalaures, Etauliers, Eyrans, Lapouyade, Pleine-Selve, Reignac, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Val-de-Livenne, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Palais e Tizac-de-Lapouyade; |
| --- | --- |

—

dipartimento della Gironde: i comuni del cantone di Le Nord-Gironde (salvo i comuni di Cubzac-les-Ponts, Gauriaguet, Périssac, Peujard, Saint-André-de-Cubzac, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Gervais, Saint-Laurent-d’Arce, Val de Virvée et Virsac) e i comuni d’Anglade, Braud-et-Saint-Louis, Les Eglisottes-et-Chalaures, Etauliers, Eyrans, Lapouyade, Pleine-Selve, Reignac, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Val-de-Livenne, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Palais e Tizac-de-Lapouyade;

| — | dipartimento di Indre: i comuni di Bélâbre, Chalais, Ciron, Concremiers, Ingrandes, Lignac, Lureuil, Mauvières, Pouligny-Saint-Pierre, Prissac, Saint-Hilaire-sur-Benaize, Tilly e Tournon-Saint-Martin; |
| --- | --- |

—

dipartimento di Indre: i comuni di Bélâbre, Chalais, Ciron, Concremiers, Ingrandes, Lignac, Lureuil, Mauvières, Pouligny-Saint-Pierre, Prissac, Saint-Hilaire-sur-Benaize, Tilly e Tournon-Saint-Martin;

| — | dipartimento di Indre-et-Loire: i comuni dei cantoni di Descartes (salvo i comuni di Betz-le-Château, Bossée, Bournan, La Chapelle-Blanche-Saint-Martin, Charnizay, Ciran, Cussay, Esves-le-Moutier, Ferrière-Larçon, Ligueil, Louans, Le Louroux, Manthelan, Mouzay, Saint-Flovier, Varennes e Vou) e di Sainte-Maure-de-Touraine (salvo i comuni di Anché, Assay, Avon-les-Roches, Brizay, Champigny-sur-Veude, Chaveignes, Chezelles, Cravant-les-Côteaux, Crissay-sur-Manse, Crouzilles, L’Ile-Bouchard, Lémeré, Ligré, Panzoult, Parçay-sur-Vienne, Richelieu, Rilly-sur-Vienne, Sazilly, Tavant, Theneuil e Trogues); |
| --- | --- |

—

dipartimento di Indre-et-Loire: i comuni dei cantoni di Descartes (salvo i comuni di Betz-le-Château, Bossée, Bournan, La Chapelle-Blanche-Saint-Martin, Charnizay, Ciran, Cussay, Esves-le-Moutier, Ferrière-Larçon, Ligueil, Louans, Le Louroux, Manthelan, Mouzay, Saint-Flovier, Varennes e Vou) e di Sainte-Maure-de-Touraine (salvo i comuni di Anché, Assay, Avon-les-Roches, Brizay, Champigny-sur-Veude, Chaveignes, Chezelles, Cravant-les-Côteaux, Crissay-sur-Manse, Crouzilles, L’Ile-Bouchard, Lémeré, Ligré, Panzoult, Parçay-sur-Vienne, Richelieu, Rilly-sur-Vienne, Sazilly, Tavant, Theneuil e Trogues);

| — | dipartimento della Loire-Atlantique: i comuni di Boussay, Gétigné, Legé, La Planche, Remouillé, Corcoué-sur-Logne, Saint-Hilaire-de-Clisson e Vieillevigne; |
| --- | --- |

—

dipartimento della Loire-Atlantique: i comuni di Boussay, Gétigné, Legé, La Planche, Remouillé, Corcoué-sur-Logne, Saint-Hilaire-de-Clisson e Vieillevigne;

| — | dDipartimento del Maine-et-Loire: i comuni dei cantoni di Cholet, Cholet-2 (salvo i comuni di Cernusson, Montilliers e Lys-Haut-Layon per il solo territorio dei comuni delegati di La Fosse-de-Tigné, Tancoigné, Tigné e Trémont) e Saint-Macaire-en-Mauges (salvo i comuni di May-sur-Evre e Sèvremoine per il solo territorio dei comuni delegati di La Renaudière, Saint-Crespin-dur-Moine, Saint-Germain-sur-Moine, Saint-Macaire-en-Mauges e Tillières) e i comuni d’Antoigné, (Le) Puy-Notre-Dame e Saint-Macaire-du-Bois; |
| --- | --- |

—

dDipartimento del Maine-et-Loire: i comuni dei cantoni di Cholet, Cholet-2 (salvo i comuni di Cernusson, Montilliers e Lys-Haut-Layon per il solo territorio dei comuni delegati di La Fosse-de-Tigné, Tancoigné, Tigné e Trémont) e Saint-Macaire-en-Mauges (salvo i comuni di May-sur-Evre e Sèvremoine per il solo territorio dei comuni delegati di La Renaudière, Saint-Crespin-dur-Moine, Saint-Germain-sur-Moine, Saint-Macaire-en-Mauges e Tillières) e i comuni d’Antoigné, (Le) Puy-Notre-Dame e Saint-Macaire-du-Bois;

| — | dipartimento di Deux-Sèvres, incluso interamente; |
| --- | --- |

—

dipartimento di Deux-Sèvres, incluso interamente;

| — | dipartimento della Vendée, incluso interamente; |
| --- | --- |

—

dipartimento della Vendée, incluso interamente;

| — | dipartimento della Vienne, incluso interamente; |
| --- | --- |

—

dipartimento della Vienne, incluso interamente;

| — | dipartimento della Haute-Vienne: i comuni dei cantoni di Châteauponsac (salvo i comuni di Balledent, Châteauponsac, Dompierre-les-Eglises, Droux, Magnac-Laval, Rancon, Saint-Amand-Magnazeix, Saint-Hilaire-la-Treille, Saint-Léger-Magnazeix, Saint-Sornin-Leulac e Villefavard), di Saint-Junien e Val-d’Oire-et-Gartempe e i comuni di La Chapelle-Montbrandeix, Chéronnac, Dournazac, Gajoubert, Maisonnais-sur-Tardoire, Marval, Val d’Issoire, Montrol-Sénard, Mortemart, Nouic, Pensol, Rochechouart, Saint-Martial-sur-Isop, Saint-Mathieu, Les Salles-Lavauguyon, Vayres e Videix. |
| --- | --- |

—

dipartimento della Haute-Vienne: i comuni dei cantoni di Châteauponsac (salvo i comuni di Balledent, Châteauponsac, Dompierre-les-Eglises, Droux, Magnac-Laval, Rancon, Saint-Amand-Magnazeix, Saint-Hilaire-la-Treille, Saint-Léger-Magnazeix, Saint-Sornin-Leulac e Villefavard), di Saint-Junien e Val-d’Oire-et-Gartempe e i comuni di La Chapelle-Montbrandeix, Chéronnac, Dournazac, Gajoubert, Maisonnais-sur-Tardoire, Marval, Val d’Issoire, Montrol-Sénard, Mortemart, Nouic, Pensol, Rochechouart, Saint-Martial-sur-Isop, Saint-Mathieu, Les Salles-Lavauguyon, Vayres e Videix.

La denominazione di origine «Beurre Charentes-Poitou» è riservata ai burri prodotti, confezionati ed eventualmente congelati presso i laboratori di lavorazione situati nei dipartimenti della Charente, della Charente-Maritime, di Deux-Sèvres, della Vendée e della Vienne.

Questa denominazione di origine può essere sostituita dalla denominazione «Beurre des Charentes», per i burri prodotti, confezionati ed eventualmente congelati nei dipartimenti della Charente o della Charente-Maritime oppure la denominazione «Beurre des Deux-Sèvres» per i burri prodotti, confezionati ed eventualmente congelati nel dipartimento di Deux-Sèvres.

5.   Legame con la zona geografica

Legame con la zona geografica

Il «Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres» è caratterizzato da consistenza soda e al tempo stesso malleabile, proprietà peculiare rispetto agli altri burri del mercato nonché storicamente apprezzata e ricercata dai professionisti dei prodotti da forno e di pasticceria per la produzione della pasta sfoglia.

La consistenza del burro, soda e al tempo stesso malleabile, e più precisamente il tenore di materie grasse sono direttamente legati alla dieta delle vacche da latte caratterizzata da una forte presenza di granturco. In questa regione, calda e secca in estate, la produzione lattiera si fonda principalmente sulla coltivazione dei terreni a cereali e piante da foraggio da destinare all’alimentazione della mandria. La zona geografica corrisponde storicamente a una regione di passaggio e di transizione tra il bacino parigino e il bacino di Aquitania, da un lato, e tra il Massiccio centrale e il Massiccio armoricano, dall’altro. I geografi la considerano spesso una soglia di demarcazione sotto il profilo topografico, geologico e climatico. I rilievi sono poco accentuati. Il paesaggio predominante è costituito da vaste pianure e bassi altipiani dalle superfici ondulate, oltreché da depressioni e da valli perlopiù ampie con versanti dolci, il cui fondo è ricoperto da depositi alluvionali.

Mentre sulla costa il clima è prettamente oceanico, nell’entroterra si degrada, con rischi di siccità persistente durante i mesi estivi.

In questa regione, divenuta zona di policoltura associata all’allevamento dopo la crisi della fillossera che ha decimato i vigneti alla fine del XIX secolo, la coltivazione del granturco ha trovato condizioni climatiche favorevoli al suo sviluppo, entrando a far parte delle colture più antiche di Francia. Il granturco è coltivato come foraggio e diventa rapidamente una delle componenti fondamentali delle razioni alimentari destinate alle vacche da latte. Oggi, come in passato, gli animali vivono raccolti in modo molto ravvicinato «sotto la mano dell’uomo», e passano la maggior parte del tempo nelle stalle, dove vengono alimentati.

Con la creazione nel 1888 della prima cooperativa casearia nei pressi di Surgères (Charante-Maritime) la regione inizia a specializzarsi nella fabbricazione del burro, valorizzando la propria produzione casearia. Allora veniva prodotto esclusivamente burro da latte crudo. Per esigenze di ordine igienico, dall’inizio del XX secolo la pastorizzazione si è imposta con grande rapidità nell’industria casearia per la fabbricazione di tutti i prodotti, e più in particolare del burro. Grazie al miglioramento delle condizioni di conservazione del prodotto, la pastorizzazione ha consentito una larga diffusione del burro e il suo riconoscimento al di fuori del suo luogo di origine. Una certa produzione di burro da latte crudo si è tuttavia mantenuta fino ai giorni nostri.

Le competenze legate alla fabbricazione del burro sono ancora oggi basate sulla maturazione biologica della panna. Questa fase permette di differenziarsi dalle fabbricazioni industriale ed è determinante per ottenere la qualità aromatica del burro. Le competenze in merito si fondano nello specifico sulla scelta di fermenti particolarmente adeguati alla composizione della materia grassa del latte proveniente dalla zona geografica. Infine, più recentemente, lo sviluppo della cristallizzazione guidata del burro destinato soprattutto alla pasticceria permette di migliorare le proprietà plastiche proprie del burro.

Da un punto di vista commerciale, il burro è stato immesso sul mercato dapprima con il nome di «Beurre Charentes-Poitou» e in seguito, con la strutturazione della filiera e il raggruppamento delle cooperative, anche con i nomi di «Beurre des Charentes» e «Beurre des Deux-Sèvres».

Il «Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres» si caratterizza per la persistenza in termini di colore, consistenza e aromi. Presenta un colore omogeneo dal crema al giallo chiaro e si scioglie in bocca. È caratterizzato da una consistenza soda e al tempo stesso malleabile, che ne costituisce la peculiarità rispetto agli altri burri del mercato.

Il «Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres» si distingue anche per le caratteristiche aromatiche, in special modo per il sapore di panna fresca e nocciola.

La razione alimentare somministrata alle vacche da latte favorisce la produzione di latte ricco di materia grassa e dunque particolarmente adatto alla lavorazione del burro. Il granturco incluso nella razione alimentare delle vacche da latte, durante tutto l’anno e in maniera rilevante, è uno degli elementi determinanti delle caratteristiche del latte. La consistenza del burro, soda e al tempo stesso malleabile, è legata direttamente al regime alimentare. Grazie alla presenza del granturco nel mangime degli animali, si rilevano valori costanti del tenore di materia grassa del latte e un aumento naturale degli acidi grassi saturi che favoriscono la malleabilità.

Inoltre questo sistema alimentare controllato garantisce la stabilità dell’alimentazione durante l’intero anno, indipendentemente dalla posizione dell’azienda agricola nella zona geografica. La stabilità alimentare si riflette nella stabilità delle caratteristiche del «Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres», apprezzata e ricercata dagli utilizzatori del prodotto, in particolare panettieri e pasticceri. La possibilità di effettuare la cristallizzazione guidata aumenta la predisposizione del «Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres» all’impiego nella produzione della pasta sfoglia e della pasticceria.

La composizione del burro si rivela anche molto ricca di lattoni, molecole aromatiche associate a note fruttate. Questa ricchezza aromatica è raggiunta grazie alla maturazione biologica particolarmente lunga della panna, una fase determinante nell’ottenimento della qualità aromatica del burro, che consente di differenziare il «Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres» dai prodotti di fabbricazione industriale. Lo spettro molto ampio dei composti derivanti dal processo di maturazione conferisce al «Beurre Charentes-Poitou» / «Beurre des Charentes» / «Beurre des Deux-Sèvres» un bouquet aromatico caratteristico e un sapore di panna fresca e nocciola.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-5fce1a8c-5cdc-49ec-829a-1713050d597f

---

(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

1

---