# Journal officiel C 88/2022

| | ISSN 1977-0936 |
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| Journal officiel
  de l’Union européenne | C 88 |
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| Édition de langue française | Communications et informations | 65e année24 février 2022 |

ISSN 1977-0936

Journal officiel

de l’Union européenne

C 88

Édition de langue française

Communications et informations

65e année24 février 2022

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| Sommaire | page |
| --- | --- |
| | II   Communications |
| | COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2022/C 88/01 | ERIC-AnaEE — Consortium pour une Infrastructure Europeenne de Recherche — — Statuts | 1 |

Sommaire

page

II   Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2022/C 88/01

ERIC-AnaEE — Consortium pour une Infrastructure Europeenne de Recherche — — Statuts

1

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| | IV   Informations |
| --- | --- |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2022/C 88/02 | Taux de change de l’euro — 23 février 2022 | 23 |

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2022/C 88/02

Taux de change de l’euro — 23 février 2022

23

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| | V   Avis |
| --- | --- |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE |
| | Commission européenne |
| 2022/C 88/03 | Notification préalable d’une concentration (Affaire M.10606 — MUBADALA / NATIONALE-NEDERLANDEN / HEALTHCARE ACTIVOS MANAGEMENT / HEALTHCARE ACTIVOS YIELD SOCIMI / HEALTHCARE ACTIVOS INVESTMENT / SEQUÊNCIALTERNATIVA) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 24 |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission européenne |
| 2022/C 88/04 | Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission | 26 |
| 2022/C 88/05 | Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission | 32 |
| 2022/C 88/06 | Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard du cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission | 46 |
| 2022/C 88/07 | Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission | 58 |
| 2022/C 88/08 | Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission | 65 |
| 2022/C 88/09 | Publication d’une demande de modification du cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 105 du règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil. | 70 |
| 2022/C 88/10 | Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission | 79 |
| 2022/C 88/11 | Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission | 87 |
| 2022/C 88/12 | Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission | 95 |
| 2022/C 88/13 | Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission | 101 |

V   Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

2022/C 88/03

Notification préalable d’une concentration (Affaire M.10606 — MUBADALA / NATIONALE-NEDERLANDEN / HEALTHCARE ACTIVOS MANAGEMENT / HEALTHCARE ACTIVOS YIELD SOCIMI / HEALTHCARE ACTIVOS INVESTMENT / SEQUÊNCIALTERNATIVA) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

24

AUTRES ACTES

Commission européenne

2022/C 88/04

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

26

2022/C 88/05

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

32

2022/C 88/06

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard du cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

46

2022/C 88/07

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

58

2022/C 88/08

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

65

2022/C 88/09

Publication d’une demande de modification du cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 105 du règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil.

o

70

2022/C 88/10

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

79

2022/C 88/11

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

87

2022/C 88/12

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

95

2022/C 88/13

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

101

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| | (1)   Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE. |

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(1)   Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE.

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II Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 24.2.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 88/1 |
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24.2.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 88/1

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ERIC-AnaEE — Consortium pour une Infrastructure Europeenne de Recherche

STATUTS

(2022/C 88/01)

Table des Matières

| PRÉAMBULE | 2 |
| --- | --- |

| CHAPITRE 1 | ÉLÉMENTS ESSENTIELS | 3 |
| --- | --- | --- |

CHAPITRE 1

| Article premier | Dénomination | 3 |
| --- | --- | --- |

Article premier

| Article 2 | Siège statutaire | 3 |
| --- | --- | --- |

Article 2

| Article 3 | Missions et activités | 3 |
| --- | --- | --- |

Article 3

| Article 4 | Durée et procédure de liquidation | 4 |
| --- | --- | --- |

Article 4

| Article 5 | Régime de responsabilité | 4 |
| --- | --- | --- |

Article 5

| Article 6 | Politique d’accès des utilisateurs | 4 |
| --- | --- | --- |

Article 6

| Article 7 | Politique d’évaluation scientifique | 5 |
| --- | --- | --- |

Article 7

| Article 8 | Politique de diffusion | 5 |
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Article 8

| Article 9 | Politique en matière de droits de propriété intellectuelle | 5 |
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Article 9

| Article 10 | Politique en matière d’emploi | 5 |
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Article 10

| Article 11 | Politique en matière de passation de marchés | 6 |
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Article 11

| CHAPITRE 2 | MEMBRES | 6 |
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CHAPITRE 2

| Article 12 | Membres et organismes représentants | 6 |
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Article 12

| Article 13 | Admission d’un membre ou d’un observateur | 6 |
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Article 13

| Article 14 | Retrait d’un membre ou d’un observateur/déchéance du statut de membre ou d’observateur | 7 |
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Article 14

| CHAPITRE 3 | DROITS ET OBLIGATIONS DES MEMBRES ET OBSERVATEURS | 8 |
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CHAPITRE 3

| Article 15 | Membres | 8 |
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Article 15

| Article 16 | Observateurs | 8 |
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Article 16

| Article 17 | Contributions | 9 |
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Article 17

| CHAPITRE 4 | GOUVERNANCE | 9 |
| --- | --- | --- |

CHAPITRE 4

| Article 18 | L’assemblée des membres | 9 |
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Article 18

| Article 19 | Le directeur général | 10 |
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Article 19

| Article 20 | La plateforme centrale | 11 |
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Article 20

| Article 21 | Les centres de services de l’ERIC-AnaEE | 12 |
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Article 21

| Article 22 | Les nœuds nationaux et les plateformes nationales | 12 |
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Article 22

| Article 23 | Le conseil d’administration | 12 |
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Article 23

| Article 24 | Le comité consultatif scientifique indépendant (ISAC) | 13 |
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Article 24

| Article 25 | Le comité consultatif indépendant en matière d’éthique (IEAC) | 13 |
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Article 25

| Article 26 | Le comité des parties prenantes | 14 |
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Article 26

| Article 27 | Les organes subsidiaires | 14 |
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Article 27

| CHAPITRE 5 | RAPPORTS À LA COMMISSION EUROPÉENNE | 14 |
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CHAPITRE 5

| Article 28 | Rapports à la Commission européenne | 14 |
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Article 28

| CHAPITRE 6 | DISPOSITIONS FINANCIÈRES | 15 |
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CHAPITRE 6

| Article 29 | Exercice financier | 15 |
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Article 29

| Article 30 | Ressources | 15 |
| --- | --- | --- |

Article 30

| Article 31 | Principes régissant les contributions des membres et observateurs | 15 |
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Article 31

| Article 32 | Budget, principes budgétaires, comptes et audit | 15 |
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Article 32

| Article 33 | Taxes et impôts | 16 |
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Article 33

| CHAPITRE 7 | DIVERS | 16 |
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CHAPITRE 7

| Article 34 | Droit applicable | 16 |
| --- | --- | --- |

Article 34

| Article 35 | Langue de travail | 16 |
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Article 35

| Article 36 | Litiges | 16 |
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Article 36

| Article 37 | Modifications des statuts, mises à jour et disponibilité | 17 |
| --- | --- | --- |

Article 37

| Article 38 | Dispositions constitutives | 17 |
| --- | --- | --- |

Article 38

| Annexe I | DÉFINITIONS | 18 |
| --- | --- | --- |

Annexe I

| Annexe II | LISTE DES MEMBRES, DES OBSERVATEURS ET DES ENTITÉS REPRÉSENTANTES | 19 |
| --- | --- | --- |

Annexe II

| Annexe III | BUDGET – CONTRIBUTIONS | 20 |
| --- | --- | --- |

Annexe III

PRÉAMBULE

CONSIDÉRANT que la durabilité des écosystèmes agricoles, forestiers, d’eau douce et des autres écosystèmes gérés et naturels est essentielle pour l’avenir de l’humanité, et comprenant que les services écosystémiques, tels que définis dans l’évaluation des écosystèmes pour le Millénaire, sont menacés par le changement climatique, la perturbation des cycles biogéochimiques, la perte de biodiversité et les changements d’affectation des terres;

CONSIDÉRANT que pour anticiper et prévoir les conséquences de ces changements sans précédent dans notre système terrestre, il faut non seulement mieux comprendre la complexité des processus écosystémiques et leurs facteurs, mais aussi acquérir les connaissances nécessaires pour mieux s’adapter à un avenir en mutation;

CONSIDÉRANT que l’Europe ne pourra pas, sans une connaissance suffisante des interdépendances entre le fonctionnement des écosystèmes et l’environnement, évaluer les incidences du changement climatique, atténuer les risques et planifier en conséquence;

RECONNAISSANT que l’infrastructure d’analyse et d’expérimentation des écosystèmes (ERIC-AnaEE) sera une infrastructure de recherche expérimentale unique, à long terme, intégrée et à l’échelle du continent, s’appuyant sur des plateformes expérimentales distribuées de pointe (existantes et nouvelles), (des plateformes écosystémiques en plein air et fermées), des plateformes de modélisation et des plateformes analytiques;

RECONNAISSANT que la coordination et l’intégration de ces plateformes nationales par l’intermédiaire d’entités supranationales (plateforme centrale et centres de services) garantiront un accès international à grande échelle, des projets de recherche entre plateformes, des mesures et des données améliorées et harmonisées, des liens entre les données et les modèles, et un libre accès aux données et synthèses;

RECONNAISSANT que l’ERIC-AnaEE mettra au point des technologies et un savoir-faire en matière de science et de gestion des écosystèmes, contribuera à la transition vers des systèmes alimentaires durables et aux objectifs généraux de la stratégie pour la bioéconomie européenne et de la stratégie «De la ferme à la table»;

Aux fins des présents statuts, les définitions de l’annexe I sont applicables.

PAR CONSÉQUENT, les membres demandent à la Commission européenne d’établir l’AnaEE en tant que consortium pour une infrastructure européenne de recherche (ERIC), conformément au règlement (CE) no 723/2009 du Conseil du 25 juin 2009;

SONT CONVENUS DE CE QUI SUIT:

CHAPITRE 1

ÉLÉMENTS ESSENTIELS

Article premier

Dénomination

Un Consortium pour une infrastructure européenne de recherche (ERIC) décentralisée, dénommé «ERIC pour l’analyse et l’expérimentation des écosystèmes» (ERIC-AnaEE), est créé. Ce Consortium constitue un Consortium pour une infrastructure européenne de recherche (ERIC) établi en vertu des dispositions du règlement (CE) no 723/2009.

Article 2

Siège statutaire

Le siège statutaire de l’ERIC-AnaEE est situé à Gif-sur-Yvette, en France.

Article 3

Missions et activités

1.   La principale mission de l’ERIC-AnaEE consiste à mettre en place et à exploiter une infrastructure de recherche décentralisée consacrée à l’analyse et à l’expérimentation des écosystèmes. Son objectif est de fournir les outils, les services et les connaissances nécessaires pour relever les défis mondiaux complexes auxquels sont confrontées les sociétés humaines en matière d’environnement et de climat.

2.   Le fonctionnement de l’ERIC-AnaEE est assuré au moyen de la plateforme centrale, du centre d’interface et de synthèse (CIS), du centre technologique (CT) et du centre de modélisation des données (CMD).

3.   Aux fins du paragraphe 1, l’ERIC-AnaEE:

| a. | coordonne l’accès aux plateformes nationales d’expérimentation, d’analyse et de modélisation et organise la collaboration avec les installations européennes; |
| --- | --- |

a.

coordonne l’accès aux plateformes nationales d’expérimentation, d’analyse et de modélisation et organise la collaboration avec les installations européennes;

| b. | facilite les programmes et projets européens de recherche; |
| --- | --- |

b.

facilite les programmes et projets européens de recherche;

| c. | développe la technologie, en harmonisant les méthodes et en mettant en place des partenariats industriels, et facilite le transfert de connaissances; |
| --- | --- |

c.

développe la technologie, en harmonisant les méthodes et en mettant en place des partenariats industriels, et facilite le transfert de connaissances;

| d. | contribue à l’échange des connaissances et/ou des compétences au sein de l’Espace européen de la recherche (EER) et à l’utilisation accrue du potentiel intellectuel dans l’ensemble de l’Europe; |
| --- | --- |

d.

contribue à l’échange des connaissances et/ou des compétences au sein de l’Espace européen de la recherche (EER) et à l’utilisation accrue du potentiel intellectuel dans l’ensemble de l’Europe;

| e. | améliore l’accès aux données, le partage de celles-ci et leur modélisation; |
| --- | --- |

e.

améliore l’accès aux données, le partage de celles-ci et leur modélisation;

| f. | organise la formation; |
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f.

organise la formation;

| g. | met en œuvre une stratégie de communication; |
| --- | --- |

g.

met en œuvre une stratégie de communication;

| h. | entreprend toute autre action connexe nécessaire à la poursuite de ses objectifs. |
| --- | --- |

h.

entreprend toute autre action connexe nécessaire à la poursuite de ses objectifs.

4.   L’ERIC-AnaEE remplit sa mission principale sans but lucratif. L’ERIC-AnaEE peut mener des activités économiques restreintes à condition qu’elles soient étroitement liées aux principales missions énoncées à l’article 3, paragraphe 3, ci-dessus et qu’elles ne compromettent pas leur réalisation.

Article 4

Durée et procédure de liquidation

1.   L’ERIC-AnaEE est établi pour une durée initiale de dix ans. L’assemblée des membres peut décider de prolonger cette durée par périodes successives de dix ans.

2.   L’ERIC-AnaEE est liquidé par décision de l’assemblée des membres, conformément à l’article 18, paragraphe 10, des statuts.

3.   L’ERIC-AnaEE informe la Commission européenne de la décision de liquidation sans retard injustifié, et en tout état de cause dans un délai de dix jours après l’adoption de cette décision.

4.   Après paiement des dettes de l’ERIC-AnaEE, le surplus d’actifs est réparti entre les membres proportionnellement au montant cumulé de leurs contributions annuelles à l’ERIC-AnaEE comme indiqué à l’article 17 des statuts.

5.   L’ERIC-AnaEE informe la Commission de la clôture de la procédure de liquidation sans retard injustifié, et en tout état de cause dans un délai de dix jours après la clôture.

6.   L’ERIC-AnaEE cesse d’exister le jour où la Commission européenne publie l’avis approprié au Journal officiel de l’Union européenne, série L.

Article 5

Régime de responsabilité

1.   L’ERIC-AnaEE est responsable de ses dettes.

2.   La responsabilité financière des membres pour les dettes de l’ERIC-AnaEE, quelle qu’en soit la nature, est limitée à leur contribution respective à l’ERIC-AnaEE pour la dernière année complète de fonctionnement.

3.   L’ERIC-AnaEE souscrit les assurances appropriées pour couvrir les risques propres à ses activités.

Article 6

Politique d’accès des utilisateurs

1.   L’accès aux installations de l’ERIC-AnaEE et aux services offerts par la plateforme centrale ou par les centres de services de l’ERIC-AnaEE est assuré sur la base des principes du libre accès. L’ERIC-AnaEE met en œuvre des règles d’accès aux infrastructures, assorties d’une politique tarifaire incitative pour ses membres.

2.   L’ERIC-AnaEE fournit, par l’intermédiaire de son portail web, des informations sur les gradients climatiques et biogéographiques, ainsi que sur les compétences et techniques complémentaires des plateformes de l’ERIC-AnaEE, afin d’aider les scientifiques au stade de l’élaboration des projets et de faciliter l’incubation de projets grâce à l’utilisation de plusieurs plateformes relevant de l’ensemble de ses membres.

3.   La plateforme centrale de l’ERIC-AnaEE donne accès aux installations de l’ERIC-AnaEE et aux services offerts par les centres de services ou les plateformes nationales, en se fondant sur une évaluation de la qualité scientifique de l’utilisation proposée, sur la base d’une évaluation scientifique indépendante réalisée par un comité d’experts désigné par l’assemblée des membres et de la faisabilité technique évaluée par l’ERIC-AnaEE. Les éventuelles questions éthiques liées à une proposition seront traitées par le comité consultatif indépendant en matière d’éthique (voir article 25 des statuts).

4.   Si l’accès des chercheurs aux installations et services de l’ERIC-AnaEE doit être limité pour des raisons de capacité, une sélection est effectuée conformément à la procédure définie dans les règles de fonctionnement des statuts, en tenant compte de critères de sélection fondés sur l’excellence scientifique et sur la faisabilité technique et financière des propositions.

5.   L’ERIC-AnaEE met à disposition les métadonnées de chaque projet dès le début, tant pour les paramètres expérimentaux des plateformes nationales que pour les données produites par les centres de services.

6.   Les données sont mises à disposition conformément à la politique de libre accès de l’ERIC-AnaEE. L’accès sera réglementé conformément aux règles de fonctionnement des statuts, en général avec un délai de grâce commun, après quoi les données seront mises à la disposition du public. La politique en matière d’accès tient compte du cadre juridique européen en matière de protection des données (1) en ce qui concerne le partage entre membres de données à caractère personnel des utilisateurs.

Article 7

Politique d’évaluation scientifique

Les activités de l’ERIC-AnaEE sont évaluées tous les cinq ans par un comité scientifique indépendant ad hoc. L’assemblée des membres lance cette évaluation et, le cas échéant, donne des instructions spécifiques. Les règles de fonctionnement des statuts définiront les principes et les procédures de cette évaluation.

Article 8

Politique de diffusion

1.   L’ERIC-AnaEE favorise la recherche et encourage en règle générale un accès aussi libre que possible aux données de recherche.

2.   L’ERIC-AnaEE demande aux utilisateurs de publier leurs résultats de recherche et de les rendre accessibles par l’intermédiaire de l’ERIC-AnaEE.

3.   L’ERIC-AnaEE utilise plusieurs canaux pour atteindre ses publics cibles: portail internet, bulletins d’information, ateliers, participation à des conférences, publication d’articles dans des magazines et des quotidiens, réseaux sociaux, etc.

Article 9

Politique en matière de droits de propriété intellectuelle

1.   L’ERIC-AnaEE est titulaire de tous les droits de propriété intellectuelle créés, produits, obtenus ou développés par l’ERIC-AnaEE dans l’exercice de ses activités.

2.   Sous réserve des termes de tout contrat conclu entre l’ERIC-AnaEE et des membres ou observateurs, un membre ou un observateur est titulaire de tous les droits de propriété intellectuelle créés, produits, obtenus ou développés par lui.

Article 10

Politique en matière d’emploi

1.   Les conditions d’emploi de l’ERIC-AnaEE sont régies par le droit du pays dans lequel le personnel est employé ou par le droit du pays dans lequel les activités de l’ERIC-AnaEE sont exercées.

2.   Les procédures de sélection des candidats aux postes proposés par l’ERIC-AnaEE sont transparentes, non discriminatoires et conformes au principe de l’égalité des chances. Les conditions de recrutement et d’emploi ne sont pas discriminatoires.

3.   Le recrutement sera effectué au moyen de la publication internationale d’un appel à candidatures.

Article 11

Politique en matière de passation de marchés

1.   L’ERIC-AnaEE traite les candidats et soumissionnaires aux marchés publics de façon équitable et non discriminatoire, qu’ils soient ou non établis dans l’Union européenne. La politique de l’ERIC-AnaEE en matière de passation de marchés respecte les principes de transparence, de concurrence et de non-discrimination. Les règles de fonctionnement des statuts énoncent des règles détaillées relatives aux procédures de passation de marchés et aux critères applicables en la matière.

2.   Les marchés conclus par les membres et les observateurs dans le cadre des activités de l’ERIC-AnaEE le sont en tenant dûment compte des besoins de l’ERIC-AnaEE ainsi que des exigences et des spécifications techniques émises par les organes compétents.

CHAPITRE 2

MEMBRES

MEMBRES

Article 12

Membres et organismes représentants

1.   Les entités suivantes peuvent devenir membres de l’ERIC-AnaEE ou observateurs de l’ERIC-AnaEE dépourvus du droit de vote:

| a) | les États membres de l’Union européenne; |
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a)

les États membres de l’Union européenne;

| b) | les pays associés; |
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b)

les pays associés;

| c) | les pays tiers autres que les pays associés; |
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c)

les pays tiers autres que les pays associés;

| d) | les organisations intergouvernementales. |
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d)

les organisations intergouvernementales.

2   Les conditions pour devenir membre ou observateur sont définies à l’article 13.

3   Les membres de l’ERIC-AnaEE doivent comprendre au moins un État membre et deux autres pays qui sont soit des États membres, soit des pays associés.

4   En toutes circonstances, les États membres de l’Union européenne ou les pays associés détiennent conjointement la majorité des droits de vote au sein de l’assemblée des membres. L’assemblée des membres décide de toute modification des droits de vote requis pour que l’ERIC-AnaEE satisfasse en permanence à cette exigence.

5   Les organismes énumérés à l’article 12, paragraphe 1, qui désirent contribuer aux activités de l’ERIC-AnaEE mais ne sont pas encore en mesure d’en devenir membres peuvent demander à obtenir le statut d’observateurs.

6   Tout membre ou observateur visé au paragraphe 1, points a) à c), peut se faire représenter par une entité publique ou une entité privée investie d’une mission de service public de son choix et désignée selon ses propres règles et procédures. Tout membre ou observateur informe l’assemblée des membres de tout changement de l’entité qui le représente, des droits et obligations spécifiques qui lui ont été délégués ou de tout autre changement pertinent.

7   La liste des membres et observateurs actuels de l’AnaEE-ERIC ainsi que des organismes qui les représentent figure à l’annexe II. Le président de l’assemblée des membres tient l’annexe II à jour.

Article 13

Admission d’un membre ou d’un observateur

1.   Les modalités d’admission des nouveaux membres sont les suivantes:

| a) | les candidats soumettent une demande écrite au président de l’assemblée des membres et au directeur général de l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

a)

les candidats soumettent une demande écrite au président de l’assemblée des membres et au directeur général de l’ERIC-AnaEE;

| b) | la demande décrit de quelle manière le candidat contribuera aux objectifs et activités de l’ERIC-AnaEE décrits à l’article 3 et comment il s’acquittera des obligations visées à l’article 15; |
| --- | --- |

b)

la demande décrit de quelle manière le candidat contribuera aux objectifs et activités de l’ERIC-AnaEE décrits à l’article 3 et comment il s’acquittera des obligations visées à l’article 15;

| c) | l’admission de nouveaux membres nécessite l’approbation de l’assemblée des membres, conformément à l’article 18, paragraphe 10. |
| --- | --- |

c)

l’admission de nouveaux membres nécessite l’approbation de l’assemblée des membres, conformément à l’article 18, paragraphe 10.

2.   En particulier, un candidat doit avoir démontré, à la satisfaction de l’assemblée des membres et après vérification par des moyens adéquats d’assurance de la qualité, qu’il dispose des ressources et de la motivation durable nécessaires pour:

| a) | contribuer aux ressources et services de l’ERIC-AnaEE dans les domaines de l’expérimentation sur les écosystèmes; |
| --- | --- |

a)

contribuer aux ressources et services de l’ERIC-AnaEE dans les domaines de l’expérimentation sur les écosystèmes;

| b) | adhérer aux normes de qualité scientifique et aux procédures opératoires standard établies par l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

b)

adhérer aux normes de qualité scientifique et aux procédures opératoires standard établies par l’ERIC-AnaEE;

| c) | apporter des contributions financières annuelles aux budgets annuels équilibrés de l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

c)

apporter des contributions financières annuelles aux budgets annuels équilibrés de l’ERIC-AnaEE;

| d) | se conformer aux présents statuts; |
| --- | --- |

d)

se conformer aux présents statuts;

| e) | s’engager à rester membre de l’ERIC-AnaEE pendant au moins cinq ans. |
| --- | --- |

e)

s’engager à rester membre de l’ERIC-AnaEE pendant au moins cinq ans.

3.   Les organismes énumérés à l’article 12, paragraphe 1, qui désirent contribuer aux activités de l’ERIC-AnaEE mais ne sont pas encore en mesure d’en devenir membres peuvent demander à obtenir le statut d’observateurs. Les modalités d’admission des observateurs sont les suivantes:

| a) | les observateurs sont admis pour une période de deux ans et pour deux périodes au maximum; |
| --- | --- |

a)

les observateurs sont admis pour une période de deux ans et pour deux périodes au maximum;

| b) | les candidats soumettent une demande écrite au président de l’assemblée des membres et au directeur général; |
| --- | --- |

b)

les candidats soumettent une demande écrite au président de l’assemblée des membres et au directeur général;

| c) | la demande décrit de quelle manière le candidat contribuera à l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

c)

la demande décrit de quelle manière le candidat contribuera à l’ERIC-AnaEE;

| d) | l’admission ou la réadmission des observateurs nécessite à l’approbation de l’assemblée des membres. |
| --- | --- |

d)

l’admission ou la réadmission des observateurs nécessite à l’approbation de l’assemblée des membres.

Article 14

Retrait d’un membre ou d’un observateur/déchéance du statut de membre ou d’observateur

1.   Pendant les cinq premières années civiles suivant la création de l’ERIC-AnaEE, aucun membre ne peut se retirer.

2.   La première année est une année écourtée qui commence à la date de prise d’effet de la décision de la Commission portant création de l’ERIC-AnaEE.

3.   Au terme des cinq premières années d’adhésion, un membre peut se retirer à la fin de l’exercice à condition d’avoir déposé une demande 12 mois avant la date prévue de son retrait.

4.   Un membre qui a déposé sa demande de retrait n’a plus de droit de vote à l’assemblée des membres dans la mesure où les décisions proposées n’ont pas une incidence directe sur le membre concerné.

5.   Les observateurs peuvent se retirer à la fin de l’exercice à condition d’avoir déposé une demande six mois avant la date prévue de leur retrait.

6.   Les obligations financières et de toute autre nature doivent avoir été respectées avant la fin de l’année du retrait. Si les circonstances l’exigent, les obligations doivent être respectées au-delà de la date effective du retrait afin de garantir le respect des engagements juridiquement contraignants que l’ERIC-AnaEE a déjà pris avant la demande de retrait du membre concerné.

7.   L’assemblée des membres peut mettre fin au statut de membre ou d’observateur si toutes les conditions suivantes sont réunies:

| a) | le membre ou l’observateur manque gravement à une ou plusieurs des obligations qui lui incombent en vertu des présents statuts; |
| --- | --- |

a)

le membre ou l’observateur manque gravement à une ou plusieurs des obligations qui lui incombent en vertu des présents statuts;

| b) | le membre ou l’observateur n’a pas remédié à ce manquement dans un délai de six mois après avoir reçu de l’assemblée des membres la notification écrite du manquement. |
| --- | --- |

b)

le membre ou l’observateur n’a pas remédié à ce manquement dans un délai de six mois après avoir reçu de l’assemblée des membres la notification écrite du manquement.

8.   Le membre ou l’observateur visé à l’article 14, paragraphe 7, est tenu d’expliquer sa position à l’assemblée des membres de l’ERIC-AnaEE avant que celle-ci ne se prononce sur la question.

9.   L’assemblée des membres peut également décider, dans les circonstances énoncées à l’article 14, paragraphe 7, de ne pas mettre fin au statut d’un membre, mais de suspendre son droit de vote pendant une certaine période. L’assemblée des membres peut rétablir à tout moment, par un vote, le droit de vote d’un membre si celui-ci a remédié, à la satisfaction de l’assemblée des membres, à tout manquement tel que décrit à l’article 14, paragraphe 7. Le représentant du membre susmentionné sera exclu dudit vote.

10.   Le droit de vote d’un membre est suspendu par l’assemblée des membres tant que les obligations financières résultant de l’annexe III des présents statuts n’ont pas été remplies en temps utile.

11.   Les membres ou observateurs qui se retirent ou qui sont déchus de leur statut ne peuvent prétendre à la restitution ou au remboursement d’aucune contribution apportée ni faire valoir aucun droit sur les actifs de l’ERIC-AnaEE.

CHAPITRE 3

DROITS ET OBLIGATIONS DES MEMBRES ET OBSERVATEURS

DROITS ET OBLIGATIONS DES MEMBRES ET OBSERVATEURS

Article 15

Membres

1.   Les droits des membres sont les suivants:

| a) | le droit de participer et de voter à l’assemblée des membres; |
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a)

le droit de participer et de voter à l’assemblée des membres;

| b) | le droit de participer à l’élaboration de stratégies et de politiques de l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

b)

le droit de participer à l’élaboration de stratégies et de politiques de l’ERIC-AnaEE;

| c) | le droit d’utiliser la marque de l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

c)

le droit d’utiliser la marque de l’ERIC-AnaEE;

| d) | le droit de participer à des propositions de projets pour lesquels le consortium soumissionnaire est l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

d)

le droit de participer à des propositions de projets pour lesquels le consortium soumissionnaire est l’ERIC-AnaEE;

| e) | le droit d’accéder aux services et activités coordonnés par l’ERIC-AnaEE pour sa communauté de chercheurs. |
| --- | --- |

e)

le droit d’accéder aux services et activités coordonnés par l’ERIC-AnaEE pour sa communauté de chercheurs.

2.   Chaque membre:

| a) | s’acquitte de la contribution financière annuelle prévue dans les budgets financiers annuels respectifs approuvés par l’assemblée des membres: |
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a)

s’acquitte de la contribution financière annuelle prévue dans les budgets financiers annuels respectifs approuvés par l’assemblée des membres:

| b) | donne à son ou ses représentants tout pouvoir pour voter en son nom sur tous les points abordés lors des réunions de l’assemblée des membres et inscrits à l’ordre du jour; |
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b)

donne à son ou ses représentants tout pouvoir pour voter en son nom sur tous les points abordés lors des réunions de l’assemblée des membres et inscrits à l’ordre du jour;

| c) | fournit l’accès, conformément à la politique en matière d’accès de l’ERIC-AnaEE, aux activités de la plateforme nationale qui répondent aux critères de l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

c)

fournit l’accès, conformément à la politique en matière d’accès de l’ERIC-AnaEE, aux activités de la plateforme nationale qui répondent aux critères de l’ERIC-AnaEE;

| d) | promeut l’adoption et le maintien des normes de qualité et des procédures opératoires standard de l’ERIC-AnaEE dans ses plateformes nationales de recherche contributrices; |
| --- | --- |

d)

promeut l’adoption et le maintien des normes de qualité et des procédures opératoires standard de l’ERIC-AnaEE dans ses plateformes nationales de recherche contributrices;

| e) | encourage l’utilisation des ressources et des services de l’ERIC-AnaEE parmi les chercheurs. |
| --- | --- |

e)

encourage l’utilisation des ressources et des services de l’ERIC-AnaEE parmi les chercheurs.

Article 16

Observateurs

1.   Les droits des observateurs sont les suivants:

| a) | assister à l’assemblée générale sans prendre part au vote; |
| --- | --- |

a)

assister à l’assemblée générale sans prendre part au vote;

| b) | participer à des événements de l’ERIC-AnaEE tels que des ateliers, des conférences, des sessions de formation et à toute autre activité déterminée par l’assemblée des membres; |
| --- | --- |

b)

participer à des événements de l’ERIC-AnaEE tels que des ateliers, des conférences, des sessions de formation et à toute autre activité déterminée par l’assemblée des membres;

| c) | bénéficier de l’assistance de l’ERIC-AnaEE pour le développement de systèmes, processus et services pertinents. |
| --- | --- |

c)

bénéficier de l’assistance de l’ERIC-AnaEE pour le développement de systèmes, processus et services pertinents.

2.   Chaque observateur:

| a) | désigne un organisme pour le représenter, conformément à l’article 18; |
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a)

désigne un organisme pour le représenter, conformément à l’article 18;

| b) | fournit la contribution annuelle déterminée par rapport à l’ensemble des contributions financières annuelles des membres sans avoir d’incidence sur ces dernières. Le montant de cette contribution est décidé par l’assemblée des membres; |
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b)

fournit la contribution annuelle déterminée par rapport à l’ensemble des contributions financières annuelles des membres sans avoir d’incidence sur ces dernières. Le montant de cette contribution est décidé par l’assemblée des membres;

| c) | contribue aux missions et activités de l’ERIC-AnaEE conformément à l’article 3; |
| --- | --- |

c)

contribue aux missions et activités de l’ERIC-AnaEE conformément à l’article 3;

| d) | conclut un accord avec l’ERIC-AnaEE afin de définir les modalités et conditions d’exécution de ses obligations et d’exercice de ses droits d’observateur. |
| --- | --- |

d)

conclut un accord avec l’ERIC-AnaEE afin de définir les modalités et conditions d’exécution de ses obligations et d’exercice de ses droits d’observateur.

Article 17

Contributions

1.   Les membres et les observateurs fournissent des contributions annuelles comme décrit à l’annexe III.

2.   Les contributions annuelles des membres et observateurs peuvent être fournies sous forme de contributions en espèces et/ou partiellement en nature. Les principes des contributions figurent à l’annexe III et sont détaillés dans les règles de fonctionnement.

CHAPITRE 4

GOUVERNANCE

GOUVERNANCE

Article 18

L’assemblée des membres

1.   L’assemblée des membres est l’instance dirigeante suprême de l’ERIC-AnaEE; elle détient l’intégralité du pouvoir de décision et assume la direction et la supervision de l’ERIC-AnaEE. Elle est composée des représentants dûment mandatés des membres et des observateurs de l’ERIC-AnaEE. Les membres et observateurs sont représentés par deux personnes au maximum, l’une ayant une expertise scientifique et l’autre une expertise administrative. Le membre et l’observateur sont considérés comme représentés si au moins un de leurs représentants est présent à la réunion.

2.   Chaque membre dispose d’une voix.

3.   L’assemblée des membres élit un président et un vice-président parmi les délégations des membres. Le président et le vice-président sont élus pour un mandat de trois ans, en principe renouvelable une fois. Le président n’a pas de droit de vote. Le vice-président prend le relais lorsque le président n’est pas en mesure d’exercer ses fonctions. Les détails relatifs à l’élection et à la conduite des réunions sont définis dans les règles de fonctionnement adoptées par l’assemblée des membres.

4.   L’assemblée des membres est convoquée par le président avec un préavis qui ne peut être inférieur à huit semaines, et l’ordre du jour, y compris les documents de réunion, est diffusé au moins deux semaines avant la réunion. L’invitation et la diffusion de l’ordre du jour se font généralement par voie électronique. Les détails sont définis dans les règles de fonctionnement adoptées par l’assemblée des membres.

5.   L’assemblée des membres se réunit régulièrement, au moins une fois par an. Pour atteindre le quorum, la réunion nécessite la présence et la représentation d’au moins deux tiers des membres. Des réunions peuvent se tenir avec participation à distance, notamment par visioconférence ou tout autre moyen électronique convenu. Toutefois, les décisions et conclusions qui y sont adoptées doivent être confirmées par procédure écrite. Une réunion extraordinaire de l’assemblée des membres est convoquée à la demande d’au moins un tiers des membres.

6.   Le directeur général de l’ERIC-AnaEE assiste normalement aux réunions de l’assemblée des membres.

7.   L’assemblée des membres peut inviter des experts à participer à ses réunions à titre consultatif. Si des informations confidentielles sont traitées en présence de personnes extérieures, celles-ci doivent signer au préalable une déclaration de non-divulgation.

8.   L’assemblée des membres prend toutes les décisions nécessaires à la réalisation des objectifs de l’ERIC-AnaEE et qui ne sont pas explicitement attribuées à un autre organe de gouvernance ou à un autre organisme.

9.   Sauf mention contraire explicite, toutes les décisions de l’assemblée des membres sont prises à la majorité simple des suffrages exprimés.

10.   Les décisions suivantes sont prises à la majorité qualifiée des deux tiers des suffrages exprimés:

| a) | nomination et révocation du directeur général; |
| --- | --- |

a)

nomination et révocation du directeur général;

| b) | élection d’un président et d’un vice-président conformément à l’article 18, paragraphe 3, des présents statuts; |
| --- | --- |

b)

élection d’un président et d’un vice-président conformément à l’article 18, paragraphe 3, des présents statuts;

| c) | approbation des règles de fonctionnement des présents statuts (règlements); |
| --- | --- |

c)

approbation des règles de fonctionnement des présents statuts (règlements);

| d) | approbation de toute règle de fonctionnement des organes de l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

d)

approbation de toute règle de fonctionnement des organes de l’ERIC-AnaEE;

| e) | approbation des règles de passation des marchés de l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

e)

approbation des règles de passation des marchés de l’ERIC-AnaEE;

| f) | approbation du programme de travail scientifique annuel; |
| --- | --- |

f)

approbation du programme de travail scientifique annuel;

| g) | approbation du rapport financier annuel; |
| --- | --- |

g)

approbation du rapport financier annuel;

| h) | modifications du budget financier annuel au cours de l’exercice respectif qui réduisent ou augmentent le budget de moins de 4 % (quatre); |
| --- | --- |

h)

modifications du budget financier annuel au cours de l’exercice respectif qui réduisent ou augmentent le budget de moins de 4 % (quatre);

| i) | résolutions sur le niveau approprié des recettes, y compris la constitution de réserves; |
| --- | --- |

i)

résolutions sur le niveau approprié des recettes, y compris la constitution de réserves;

| j) | décisions concernant les principes des politiques en matière de données et d’accès; |
| --- | --- |

j)

décisions concernant les principes des politiques en matière de données et d’accès;

| k) | décisions concernant les questions relatives à la propriété intellectuelle; |
| --- | --- |

k)

décisions concernant les questions relatives à la propriété intellectuelle;

| l) | établissement du conseil d’administration; |
| --- | --- |

l)

établissement du conseil d’administration;

| m) | adhésion de nouveaux membres et déchéance du statut de membre; |
| --- | --- |

m)

adhésion de nouveaux membres et déchéance du statut de membre;

| n) | adhésion d’un nouvel observateur et déchéance du statut d’observateur; |
| --- | --- |

n)

adhésion d’un nouvel observateur et déchéance du statut d’observateur;

| o) | liquidation de l’ERIC-AnaEE. |
| --- | --- |

o)

liquidation de l’ERIC-AnaEE.

11.   Les décisions suivantes sont prises à la majorité qualifiée des deux tiers des suffrages exprimés, à condition que les contributions de ces membres ne soient pas inférieures aux trois quarts des contributions totales au budget de l’ERIC-AnaEE, ou que des votes positifs soient exprimés par tous les membres présents ou représentés et votant à l’exception d’un seul:

| a) | approbation des règles financières de l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

a)

approbation des règles financières de l’ERIC-AnaEE;

| b) | approbation du plan financier quinquennal; |
| --- | --- |

b)

approbation du plan financier quinquennal;

| c) | approbation du budget financier annuel soumis par le directeur général; |
| --- | --- |

c)

approbation du budget financier annuel soumis par le directeur général;

| d) | modifications du budget financier annuel au cours de l’exercice respectif qui réduisent ou augmentent le budget de plus de 4 % (quatre); |
| --- | --- |

d)

modifications du budget financier annuel au cours de l’exercice respectif qui réduisent ou augmentent le budget de plus de 4 % (quatre);

| e) | propositions de modifications des statuts de l’ERIC-AnaEE et notification respective à la Commission européenne pour approbation/rejet conformément aux articles 9 et 11 du règlement (CE) no 723/2009. |
| --- | --- |

e)

propositions de modifications des statuts de l’ERIC-AnaEE et notification respective à la Commission européenne pour approbation/rejet conformément aux articles 9 et 11 du règlement (CE) no 723/2009.

12.   Les abstentions ne sont pas comptabilisées comme un vote pour ou contre la résolution en question.

Article 19

Le directeur général

1.   Le directeur général est l’administrateur en chef et le représentant légal de l’ERIC-AnaEE.

2.   Le directeur général est nommé par l’assemblée des membres à la suite d’un appel international. Les conditions de sa désignation sont exposées en détail dans les règles de fonctionnement.

3.   Le directeur général assume les fonctions suivantes:

| a) | la représentation légale de l’ERIC-AnaEE, y compris la conclusion de contrats et la conduite d’autres procédures juridiques et administratives, le cas échéant, conformément aux décisions de l’assemblée des membres; |
| --- | --- |

a)

la représentation légale de l’ERIC-AnaEE, y compris la conclusion de contrats et la conduite d’autres procédures juridiques et administratives, le cas échéant, conformément aux décisions de l’assemblée des membres;

| b) | l’élaboration de la stratégie de l’ERIC-AnaEE et la soumission de propositions à l’assemblée des membres, en s’appuyant sur les contributions issues de l’interaction directe avec les membres, le conseil d’administration, les conseils consultatifs, les nœuds et les centres de services de l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

b)

l’élaboration de la stratégie de l’ERIC-AnaEE et la soumission de propositions à l’assemblée des membres, en s’appuyant sur les contributions issues de l’interaction directe avec les membres, le conseil d’administration, les conseils consultatifs, les nœuds et les centres de services de l’ERIC-AnaEE;

| c) | la direction, l’administration et la gestion courantes de l’ERIC-AnaEE, y compris la mise en œuvre des décisions adoptées par l’assemblée des membres, la coordination des projets et initiatives en cours, la nomination de tous les employés de l’ERIC-AnaEE et la direction du secrétariat; |
| --- | --- |

c)

la direction, l’administration et la gestion courantes de l’ERIC-AnaEE, y compris la mise en œuvre des décisions adoptées par l’assemblée des membres, la coordination des projets et initiatives en cours, la nomination de tous les employés de l’ERIC-AnaEE et la direction du secrétariat;

| d) | la présidence du conseil d’administration et la délégation des actions visant à garantir la mise en œuvre des décisions de l’ERIC-AnaEE dans chaque centre de services ou nœud national; |
| --- | --- |

d)

la présidence du conseil d’administration et la délégation des actions visant à garantir la mise en œuvre des décisions de l’ERIC-AnaEE dans chaque centre de services ou nœud national;

| e) | la responsabilité de veiller à ce que le conseil d’administration et les nœuds agissent conformément aux mandats définis dans les règles de fonctionnement et dans le présent document; |
| --- | --- |

e)

la responsabilité de veiller à ce que le conseil d’administration et les nœuds agissent conformément aux mandats définis dans les règles de fonctionnement et dans le présent document;

| f) | l’organisation des réunions de l’assemblée des membres, y compris la proposition de points à inscrire à l’ordre du jour des réunions et la préparation et la présentation du rapport d’activité annuel en vue de son approbation par l’assemblée des membres, conformément à l’article 28; |
| --- | --- |

f)

l’organisation des réunions de l’assemblée des membres, y compris la proposition de points à inscrire à l’ordre du jour des réunions et la préparation et la présentation du rapport d’activité annuel en vue de son approbation par l’assemblée des membres, conformément à l’article 28;

| g) | l’organisation des réunions des comités consultatifs de l’ERIC-AnaEE pour l’évaluation du programme scientifique et de la politique en matière d’éthique conformément aux articles 24 et 25; |
| --- | --- |

g)

l’organisation des réunions des comités consultatifs de l’ERIC-AnaEE pour l’évaluation du programme scientifique et de la politique en matière d’éthique conformément aux articles 24 et 25;

| h) | l’évaluation des candidats et les entretiens avec les nouveaux membres ou observateurs potentiels afin de proposer leur admission à l’ERIC-AnaEE. |
| --- | --- |

h)

l’évaluation des candidats et les entretiens avec les nouveaux membres ou observateurs potentiels afin de proposer leur admission à l’ERIC-AnaEE.

4.   Le directeur général communique à l’assemblée des membres, au cours des six mois suivant la fin de l’exercice, un état des comptes de l’exercice précédent, vérifié conformément à l’article 32. Le contenu détaillé de cet état est exposé dans les règles de fonctionnement.

5.   Le directeur général communique à l’assemblée des membres, avant la fin du mois de novembre comme précisé dans les règles de fonctionnement, les éléments suivants:

| a) | un rapport sur le travail effectué au cours de l’année, accompagné d’un état financier; |
| --- | --- |

a)

un rapport sur le travail effectué au cours de l’année, accompagné d’un état financier;

| b) | un projet de programme de travail pour l’année suivante; |
| --- | --- |

b)

un projet de programme de travail pour l’année suivante;

| c) | un budget prévisionnel pour l’exercice suivant. |
| --- | --- |

c)

un budget prévisionnel pour l’exercice suivant.

6.   Le directeur général est à tout moment habilité à constituer des groupes de travail pour l’assister dans les activités de l’ERIC-AnaEE comme indiqué dans les règles de fonctionnement.

Article 20

La plateforme centrale

1.   La plateforme centrale inclut les services d’assistance suivants:

| a) | assistance auprès du directeur général pour la mise en œuvre du programme de travail de l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

a)

assistance auprès du directeur général pour la mise en œuvre du programme de travail de l’ERIC-AnaEE;

| b) | point central pour la communication avec les parties prenantes et l’interaction avec les nœuds nationaux; |
| --- | --- |

b)

point central pour la communication avec les parties prenantes et l’interaction avec les nœuds nationaux;

| c) | coordination des activités des centres, y compris les activités de développement conjointes et les échanges de personnel; |
| --- | --- |

c)

coordination des activités des centres, y compris les activités de développement conjointes et les échanges de personnel;

| d) | organisation et programmes de formation pour le personnel des plateformes de l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

d)

organisation et programmes de formation pour le personnel des plateformes de l’ERIC-AnaEE;

| e) | organisation de toutes les réunions de gouvernance et de gestion; |
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e)

organisation de toutes les réunions de gouvernance et de gestion;

| f) | administration et gestion du portail web; |
| --- | --- |

f)

administration et gestion du portail web;

| g) | gestion des activités de l’ERIC-AnaEE; |
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g)

gestion des activités de l’ERIC-AnaEE;

| h) | promotion, communication et marketing en faveur de l’ERIC-AnaEE. |
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h)

promotion, communication et marketing en faveur de l’ERIC-AnaEE.

2.   Les employés de la plateforme centrale assistent le directeur général sur toutes les questions et lui rendent compte.

3.   La composition des employés de la plateforme centrale et son mode de fonctionnement sont exposés en détail dans les règles de fonctionnement.

Article 21

Les centres de services de l’ERIC-AnaEE

1.   Les centres de services de l’ERIC-AnaEE fournissent une expertise, des services et des outils utiles à l’exécution de la mission et des activités prévues dans le programme de travail de l’ERIC-AnaEE.

2.   Trois centres de services sont établis au sein de l’ERIC-AnaEE et sous la responsabilité de son directeur général: le centre technologique, le centre de modélisation des données et le centre d’interface et de synthèse.

3.   Les centres de services sont hébergés dans les pays qui sont membres de l’ERIC-AnaEE.

4.   Chacun des centres de services est géré par un chef de centre de services, sous l’autorité du directeur général, recruté conformément à la politique en matière d’emploi.

Article 22

Les nœuds nationaux et les plateformes nationales

1.   Le nœud national disposera d’une entité juridique ou mandatera une entité juridique pour le représenter et signer l’accord de niveau de service en son nom.

2.   Chaque nœud national est représenté par le point de contact du nœud. Les membres de l’ERIC-AnaEE communiqueront au directeur général le nom de leur point de contact du nœud. Le point de contact du nœud se réunira «au moins» deux fois par an avec le directeur général et «au moins» une fois par an avec le conseil d’administration, et selon les besoins.

3.   Chaque nœud national sera lié par un accord de niveau de service avec l’ERIC-AnaEE afin de fournir des services minimaux en vue d’organiser et de coordonner les services des plateformes nationales d’un membre et d’organiser les communications entre l’ERIC-AnaEE et les plateformes nationales.

4.   Chaque plateforme nationale d’un membre est liée par un accord de niveau de service avec l’ERIC-AnaEE concernant la fourniture des services nécessaires au fonctionnement de l’infrastructure de recherche. Cet accord de niveau de service comprendra les critères qui permettent aux plateformes nationales d’être considérées comme des plateformes de l’ERIC-AnaEE.

5.   Par dérogation à l’article 22, paragraphe 4, un membre peut également choisir de lier juridiquement ses plateformes nationales par l’intermédiaire du nœud national. Si aucun accord de niveau de service distinct n’est conclu avec les plateformes nationales conformément à l’article 22, paragraphe 4, le nœud national conclura des accords juridiquement contraignants avec les plateformes nationales pour garantir la fourniture des services pour l’ERIC-AnaEE. Dans ce cas, l’accord de niveau de service avec le nœud national comprendra également, outre l’article 22, paragraphe 3, les critères à remplir pour que les plateformes nationales soient considérées comme des plateformes de l’ERIC-AnaEE.

6.   Le point de contact du nœud fournit régulièrement au directeur général de l’ERIC-AnaEE un rapport sur les activités menées par le nœud national pour l’ERIC-AnaEE, comme le prévoient les règles de fonctionnement et l’accord de niveau de service.

Article 23

Le conseil d’administration

1.   Le conseil d’administration est composé du directeur général et des chefs des centres de service de l’ERIC-AnaEE. Le directeur général peut inviter des experts et des représentants des nœuds nationaux et des types de plateformes aux réunions du conseil d’administration. Le conseil d’administration se réunira au moins une fois par an avec les représentants des nœuds nationaux et des types de plateformes.

2.   Le conseil d’administration est présidé par le directeur général.

3.   Le conseil d’administration est chargé:

| a) | de contribuer, en assistant le directeur général dans cette tâche, à l’élaboration d’un projet de programme de travail annuel et d’un projet de budget (année N), ainsi que d’un avant-projet de programme de travail et de budget pour les deux années suivantes (année N+1 et année N+2); |
| --- | --- |

a)

de contribuer, en assistant le directeur général dans cette tâche, à l’élaboration d’un projet de programme de travail annuel et d’un projet de budget (année N), ainsi que d’un avant-projet de programme de travail et de budget pour les deux années suivantes (année N+1 et année N+2);

| b) | d’assister le directeur général dans l’exécution du programme de travail et de l’aider à créer une interaction efficace entre, d’une part, l’ERIC-AnaEE et les membres et observateurs et, d’autre part, les utilisateurs et parties prenantes de l’ERIC-AnaEE. |
| --- | --- |

b)

d’assister le directeur général dans l’exécution du programme de travail et de l’aider à créer une interaction efficace entre, d’une part, l’ERIC-AnaEE et les membres et observateurs et, d’autre part, les utilisateurs et parties prenantes de l’ERIC-AnaEE.

Article 24

Le comité consultatif scientifique indépendant (ISAC)

1.   Le rôle de l’ISAC est de conseiller l’assemblée des membres sur les points suivants:

| a) | révision des critères d’acceptation d’une plateforme dans l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

a)

révision des critères d’acceptation d’une plateforme dans l’ERIC-AnaEE;

| b) | conseil sur la stratégie de l’ERIC-AnaEE concernant sa capacité expérimentale et les services des plateformes; |
| --- | --- |

b)

conseil sur la stratégie de l’ERIC-AnaEE concernant sa capacité expérimentale et les services des plateformes;

| c) | collaboration avec d’autres infrastructures européennes ou internationales; |
| --- | --- |

c)

collaboration avec d’autres infrastructures européennes ou internationales;

| d) | analyse des rapports d’activité de la plateforme centrale et des centres de services et recommandations pour leur programme de travail et leur stratégie à long terme; |
| --- | --- |

d)

analyse des rapports d’activité de la plateforme centrale et des centres de services et recommandations pour leur programme de travail et leur stratégie à long terme;

| e) | examen occasionnel de projets de recherche à la demande du directeur général, avec la participation éventuelle d’experts externes; |
| --- | --- |

e)

examen occasionnel de projets de recherche à la demande du directeur général, avec la participation éventuelle d’experts externes;

| f) | prospective sur la science des écosystèmes et son lien avec la durabilité des systèmes alimentaires, la bioéconomie durable et la biodiversité. |
| --- | --- |

f)

prospective sur la science des écosystèmes et son lien avec la durabilité des systèmes alimentaires, la bioéconomie durable et la biodiversité.

2.   Les membres du comité consultatif scientifique indépendant sont nommés par l’assemblée des membres. Le comité consultatif scientifique est composé d’experts indépendants du secteur public ou privé possédant une expertise de haut niveau dans les domaines de l’agronomie, de la santé des végétaux, de l’écologie, de la biodiversité, des sciences de l’environnement, du changement planétaire, du traitement des données, de la modélisation, ainsi qu’une expérience dans le domaine des infrastructures ou des programmes de recherche à grande échelle et dans leur gestion, et d’autres personnalités indépendantes. Le nombre de membres doit être de cinq au minimum et de dix au maximum.

3.   Les membres du comité consultatif scientifique indépendant sont nommés par l’assemblée des membres pour une durée de cinq ans, renouvelable une seule fois. Ils élisent un président et se réunissent au moins une fois par an. Le président peut être consulté par le directeur général en toute occasion.

4.   Les règles de fonctionnement détaillées du comité consultatif scientifique indépendant sont adoptées par l’assemblée des membres.

Article 25

Le comité consultatif indépendant en matière d’éthique (IEAC)

1.   Le rôle de l’IEAC est de conseiller l’assemblée des membres sur les questions d’éthique dont les centres de services et les plateformes nationales doivent tenir compte dans leurs activités.

2.   Les membres initiaux du comité consultatif indépendant en matière d’éthique sont nommés par l’assemblée des membres. Le comité consultatif indépendant en matière d’éthique est composé d’experts indépendants du secteur public ou privé qui possèdent une expertise de haut niveau dans le domaine de l’éthique des sciences de l’environnement et de la vie. Le nombre de membres doit être de trois au minimum et de dix au maximum.

3.   Les membres du comité consultatif indépendant en matière d’éthique sont nommés par l’assemblée des membres pour une durée de cinq ans, renouvelable une seule fois. Ils élisent un président et se réunissent au moins une fois par an. Le président peut être consulté par le directeur général en toute occasion.

4.   Les règles de fonctionnement détaillées du comité consultatif indépendant en matière d’éthique sont adoptées par l’assemblée des membres.

Article 26

Le comité des parties prenantes

1.   Le comité des parties prenantes est composé de représentants des organismes et institutions intéressés par les services et résultats fournis par l’ERIC-AnaEE, tels que les utilisateurs des installations ou des données de l’ERIC-AnaEE, les décideurs politiques, les industries, les organisations non gouvernementales et les médias. Le nombre de membres doit être de dix au minimum et de vingt au maximum.

2.   Le rôle du comité des parties prenantes est de conseiller l’assemblée des membres sur les points suivants:

| a) | analyse des rapports d’activité des centres de services et recommandations pour leur programme de travail et leur stratégie à long terme; |
| --- | --- |

a)

analyse des rapports d’activité des centres de services et recommandations pour leur programme de travail et leur stratégie à long terme;

| b) | plan de communication; |
| --- | --- |

b)

plan de communication;

| c) | élaboration d’outils d’aide à la décision pour la gestion des écosystèmes; |
| --- | --- |

c)

élaboration d’outils d’aide à la décision pour la gestion des écosystèmes;

| d) | collaboration avec d’autres infrastructures européennes ou internationales. |
| --- | --- |

d)

collaboration avec d’autres infrastructures européennes ou internationales.

3.   Les membres du comité des parties prenantes sont nommés par l’assemblée des membres pour une durée de cinq ans, renouvelable une seule fois. Ils élisent un président et se réunissent au moins une fois par an. Le président peut être consulté par le directeur général en toute occasion.

4.   Les règles de fonctionnement détaillées du comité des parties prenantes sont adoptées par l’assemblée des membres.

Article 27

Les organes subsidiaires

1.   L’assemblée des membres peut décider d’établir tout organe subsidiaire, si les circonstances l’exigent, par exemple pour fournir des recommandations sur des sujets spécifiques.

2.   La composition et les règles de fonctionnement des organes subsidiaires sont approuvées par l’assemblée des membres, conformément à l’article 18, paragraphe 10.

3.   Chaque organe subsidiaire se réunit au moins une fois par an. L’assemblée des membres peut demander au président de l’organe subsidiaire de convoquer des réunions pour examiner et fournir des recommandations sur des sujets spécifiques.

CHAPITRE 5

RAPPORTS À LA COMMISSION EUROPÉENNE

RAPPORTS À LA COMMISSION EUROPÉENNE

Article 28

Rapports à la Commission européenne

1.   L’ERIC-AnaEE élabore un rapport d’activité annuel qui rend compte en particulier des aspects scientifiques, opérationnels et financiers de ses activités. Le rapport est envoyé pour approbation à l’assemblée des membres dans les quatre mois qui suivent la fin de l’exercice correspondant, puis transmis à la Commission et aux autorités publiques concernées dans les six mois qui suivent la fin de l’exercice correspondant. Ce rapport est rendu public.

2.   Le directeur général de l’ERIC-AnaEE informe la Commission de toutes circonstances qui risquent de nuire gravement à la bonne exécution des missions de l’ERIC-AnaEE ou d’entraver sa capacité à satisfaire aux exigences fixées par le règlement (CE) no 723/2009.

CHAPITRE 6

DISPOSITIONS FINANCIÈRES

DISPOSITIONS FINANCIÈRES

Article 29

Exercice financier

L’exercice financier de l’ERIC-AnaEE s’étend du 1er janvier au 31 décembre de chaque année. Le premier exercice de l’ERIC-AnaEE est un exercice écourté qui commence à la date de prise d’effet de la décision de la Commission portant création de l’ERIC-AnaEE.

Article 30

Ressources

Les ressources de l’ERIC-AnaEE sont constituées des éléments suivants:

| 1. | les cotisations des membres et observateurs conformément aux articles 17 et 31; |
| --- | --- |

1.

les cotisations des membres et observateurs conformément aux articles 17 et 31;

| 2. | la contribution d’accueil, versée par les membres qui hébergent un centre de services ou la plateforme centrale, conformément à l’annexe III; |
| --- | --- |

2.

la contribution d’accueil, versée par les membres qui hébergent un centre de services ou la plateforme centrale, conformément à l’annexe III;

| 3. | toute autre contribution, telle que des subventions ou des revenus issus de services ou de droits de propriété intellectuelle détenus par l’ERIC-AnaEE, dans les limites et conditions approuvées par l’assemblée des membres. |
| --- | --- |

3.

toute autre contribution, telle que des subventions ou des revenus issus de services ou de droits de propriété intellectuelle détenus par l’ERIC-AnaEE, dans les limites et conditions approuvées par l’assemblée des membres.

Article 31

Principes régissant les contributions des membres et observateurs

1.   Les membres et les observateurs versent une contribution annuelle à l’ERIC-AnaEE.

2.   Le niveau de la contribution des membres est établi pour un cycle budgétaire et approuvé par l’assemblée des membres, conformément aux procédures décrites à l’article 18 et à l’annexe III.

3.   Les contributions en nature ne sont prises en considération que lorsqu’elles prennent la forme de contributions effectives et quantifiables à l’ERIC-AnaEE, y compris du personnel détaché, et sont acceptées par l’assemblée des membres. L’assemblée des membres marque son accord sur le système comptable utilisé, les règles d’acceptation des contributions en nature et les critères d’appréciation de leur valeur.

4.   Les contributions financières sont versées en euros.

5.   La valeur de toute contribution en nature entre en compte dans le calcul des contributions financières versées au cours de la même période afin de déterminer i) le montant total des contributions fournies au cours de l’année en question; et ii) la part spécifique apportée par chaque membre dans le montant total des contributions.

Article 32

Budget, principes budgétaires, comptes et audit

1.   Tous les postes de recettes et de dépenses de l’ERIC-AnaEE sont repris dans des estimations à rédiger pour chaque exercice et figurent dans le budget.

2.   Les recettes et les dépenses de l’ERIC-AnaEE sont équilibrées.

3.   L’assemblée des membres veille à ce que les ressources de l’ERIC-AnaEE soient utilisées conformément aux principes de bonne gestion financière.

4.   Le budget est établi, exécuté et fait l’objet d’une reddition de comptes dans le respect du principe de transparence.

5.   Les comptes de l’ERIC-AnaEE font l’objet d’un audit annuel et sont accompagnés d’un rapport sur sa gestion budgétaire et financière de l’exercice précédent. L’assemblée des membres approuve la nomination d’un auditeur externe et la durée de son mandat, et entérine les comptes vérifiés ainsi que le rapport sur la gestion budgétaire et financière au cours de l’exercice précédent dans les six mois suivant la fin de l’exercice comptable.

6.   L’ERIC-AnaEE est soumis aux exigences du droit national applicable en ce qui concerne l’élaboration, le dépôt, le contrôle et la publication des comptes.

Article 33

Taxes et impôts

1.   Les exonérations de TVA fondées sur l’article 143, paragraphe 1, point g), et l’article 151, paragraphe 1, point b), de la directive 2006/112/CE du Conseil, et conformes aux articles 50 et 51 du règlement d’exécution (UE) no 282/2011 du Conseil, s’appliquent aux achats de biens et de services effectués par l’ERIC-AnaEE et par un membre de l’ERIC-AnaEE, au sens des chapitres 2 et 3 des présents statuts, en vue d’une utilisation officielle et exclusive par l’ERIC-AnaEE, pour autant que ces achats soient effectués exclusivement aux fins des activités sans visée lucrative de l’ERIC-AnaEE en rapport avec ses activités. Les exonérations de TVA sont limitées aux achats de plus de 300 EUR.

2.   Les exonérations de l’accise au titre de l’article 12 de la directive (UE) 2020/262 du Conseil sont limitées aux achats réalisés par l’ERIC-AnaEE qui sont destinés à son usage officiel et exclusif, pour autant que ces achats soient effectués uniquement en vue des activités sans visée lucrative de l’ERIC-AnaEE en rapport avec ses activités et que leur valeur soit supérieure à 300 EUR.

3.   Les achats effectués par les membres du personnel ne sont pas couverts par ces exonérations.

CHAPITRE 7

DIVERS

DIVERS

Article 34

Droit applicable

Le fonctionnement interne de l’ERIC-AnaEE est régi:

| 1. | par la législation de l’Union, notamment le règlement (CE) no 723/2009, tel que modifié par le règlement (UE) no 1261/2013; |
| --- | --- |

1.

par la législation de l’Union, notamment le règlement (CE) no 723/2009, tel que modifié par le règlement (UE) no 1261/2013;

| 2. | par le droit de l’État où se trouve son siège statutaire pour les questions qui ne sont pas ou qui ne sont que partiellement réglementées par la législation de l’Union; |
| --- | --- |

2.

par le droit de l’État où se trouve son siège statutaire pour les questions qui ne sont pas ou qui ne sont que partiellement réglementées par la législation de l’Union;

| 3. | par les présents statuts et les règles de fonctionnement. |
| --- | --- |

3.

par les présents statuts et les règles de fonctionnement.

Article 35

Langue de travail

La langue de travail de l’ERIC-AnaEE est l’anglais.

Article 36

Litiges

1.   En cas de litige ou de différend entre membres résultant de l’application des statuts ou survenant relativement à ceux-ci, l’assemblée des membres se réunit dès que cela est raisonnablement possible pour engager des consultations de bonne foi et s’efforcer de régler le litige à l’amiable.

2.   La Cour de justice de l’Union européenne est compétente pour statuer sur les litiges entre les membres au sujet de l’ERIC-AnaEE, ou entre les membres et l’ERIC-AnaEE, et sur tout litige auquel l’Union européenne est partie.

3.   La législation de l’Union européenne en matière de compétence juridictionnelle s’applique aux litiges entre l’ERIC-AnaEE et des tiers. Dans les cas non couverts par la législation de l’Union européenne, c’est le droit de l’État où l’ERIC-AnaEE a son siège statutaire qui détermine la juridiction compétente pour statuer sur le litige en question.

Article 37

Modifications des statuts, mises à jour et disponibilité

1.   Toute modification des statuts est soumise aux dispositions de l’article 11 du règlement (CE) no 723/2009 tel que modifié par le règlement (UE) no 1261/2013.

2.   Les présents statuts sont consultables par le public dans leur version actualisée sur le site internet de l’ERIC-AnaEE ainsi qu’à son siège statutaire.

Article 38

Dispositions constitutives

1.   Une première réunion de l’assemblée des membres est convoquée par l’État où l’ERIC-AnaEE a son siège statutaire dès que possible après la prise d’effet de la décision de la Commission portant création de l’ERIC-AnaEE.

2.   Avant la tenue de la première réunion, et au plus tard dans les quarante-cinq jours civils qui suivent la prise d’effet de la décision de la Commission portant création de l’ERIC-AnaEE, l’État concerné notifie aux membres fondateurs et aux observateurs toute mesure juridique particulière urgente à prendre au nom de l’ERIC-AnaEE. Si aucun membre fondateur ne soulève d’objection dans les cinq jours ouvrables suivant la notification, la mesure juridique est prise par une personne dûment autorisée par l’État concerné.

---

(1)  Règlement (UE) 2016/679 du Parlement européen et du Conseil du 27 avril 2016 relatif à la protection des personnes physiques à l’égard du traitement des données à caractère personnel et à la libre circulation de ces données, et abrogeant la directive 95/46/CE (règlement général sur la protection des données).

1

---

ANNEXE I

DÉFINITIONS

Aux fins des présents statuts, on entend par:

| 1. | «AnaEE», l’infrastructure paneuropéenne de recherche sur les écosystèmes terrestres et aquatiques gérés et non gérés qui donnera accès à un vaste ensemble distribué et coordonné de plateformes expérimentales couvrant la grande variété des écosystèmes et des zones climatiques d’Europe, ainsi qu’à des plateformes d’analyse et de modélisation de pointe pour les soutenir. En simulant expérimentalement des scénarios futurs, l’AnaEE mesurera et prévoira la réaction des écosystèmes aux changements de l’environnement et de l’affectation des terres et testera des solutions d’ingénierie d’atténuation et d’adaptation en vue du maintien des services écosystémiques; |
| --- | --- |

1.

«AnaEE», l’infrastructure paneuropéenne de recherche sur les écosystèmes terrestres et aquatiques gérés et non gérés qui donnera accès à un vaste ensemble distribué et coordonné de plateformes expérimentales couvrant la grande variété des écosystèmes et des zones climatiques d’Europe, ainsi qu’à des plateformes d’analyse et de modélisation de pointe pour les soutenir. En simulant expérimentalement des scénarios futurs, l’AnaEE mesurera et prévoira la réaction des écosystèmes aux changements de l’environnement et de l’affectation des terres et testera des solutions d’ingénierie d’atténuation et d’adaptation en vue du maintien des services écosystémiques;

| 2. | «ERIC-AnaEE», l’entité juridique constituée de la plateforme centrale et de trois centres de services: le centre d’interface et de synthèse (CIS), le centre technologique (CT) et le centre de modélisation des données (CMD); |
| --- | --- |

2.

«ERIC-AnaEE», l’entité juridique constituée de la plateforme centrale et de trois centres de services: le centre d’interface et de synthèse (CIS), le centre technologique (CT) et le centre de modélisation des données (CMD);

| 3. | «nœud national», une entité opérationnelle qui organise la contribution des plateformes d’expérimentation, d’analyse et de modélisation d’un pays donné à l’AnaEE; |
| --- | --- |

3.

«nœud national», une entité opérationnelle qui organise la contribution des plateformes d’expérimentation, d’analyse et de modélisation d’un pays donné à l’AnaEE;

| 4. | «point de contact du nœud», la personne désignée par un nœud national pour interagir directement avec le directeur général sur toute question émanant d’un nœud national ou lui étant destinée; |
| --- | --- |

4.

«point de contact du nœud», la personne désignée par un nœud national pour interagir directement avec le directeur général sur toute question émanant d’un nœud national ou lui étant destinée;

| 5. | «plateforme nationale», une installation expérimentale qui répond aux critères de l’AnaEE et qui est soutenue par une institution d’un pays membre de l’ERIC-AnaEE; |
| --- | --- |

5.

«plateforme nationale», une installation expérimentale qui répond aux critères de l’AnaEE et qui est soutenue par une institution d’un pays membre de l’ERIC-AnaEE;

| 6. | «type de plateforme», l’approche principale proposée par une plateforme nationale. Quatre approches sont possibles: l’expérimentation en plein air, l’expérimentation en milieu fermé, les mesures analytiques et la modélisation; |
| --- | --- |

6.

«type de plateforme», l’approche principale proposée par une plateforme nationale. Quatre approches sont possibles: l’expérimentation en plein air, l’expérimentation en milieu fermé, les mesures analytiques et la modélisation;

| 7. | «données AnaEE»,






  a. | les données, logiciels, documents et protocoles produits par l’ERIC-AnaEE, |
| --- | --- | --- |

7.

«données AnaEE»,

a.

les données, logiciels, documents et protocoles produits par l’ERIC-AnaEE,

| b. | les données de base des plateformes: les paramètres environnementaux qui sont régulièrement mesurés sur le long terme par les plateformes, dont certains peuvent relever de la réglementation INSPIRE, |
| --- | --- |

b.

les données de base des plateformes: les paramètres environnementaux qui sont régulièrement mesurés sur le long terme par les plateformes, dont certains peuvent relever de la réglementation INSPIRE,

| c. | les données des projets hébergés par les plateformes AnaEE. |
| --- | --- |

c.

les données des projets hébergés par les plateformes AnaEE.

---

ANNEXE II

LISTE DES MEMBRES, DES OBSERVATEURS ET DES ENTITÉS REPRÉSENTANTES

| Membre | Entité représentante |
| --- | --- |
| République française | Centre national de la recherche scientifique (CNRS) |
| Royaume de Danemark | Université de Copenhague |
| République tchèque | Ministère de l’éducation, de la jeunesse et des sports |
| République italienne | Conseil pour la recherche agricole et l’analyse de l’économie agricole (CREA) |
| République de Finlande | Institut des ressources naturelles de Finlande (LUKE) |
| République de Bulgarie | Ministère de l’éducation et des sciences |
| CIHEAM | Sans objet |

Membre

Entité représentante

République française

Centre national de la recherche scientifique (CNRS)

Royaume de Danemark

Université de Copenhague

République tchèque

Ministère de l’éducation, de la jeunesse et des sports

République italienne

Conseil pour la recherche agricole et l’analyse de l’économie agricole (CREA)

République de Finlande

Institut des ressources naturelles de Finlande (LUKE)

République de Bulgarie

Ministère de l’éducation et des sciences

CIHEAM

Sans objet

| Observateur | Entité représentante |
| --- | --- |
| Royaume de Belgique | Service public de programmation de la Politique scientifique fédérale (BELSPO) |

Observateur

Entité représentante

Royaume de Belgique

Service public de programmation de la Politique scientifique fédérale (BELSPO)

---

ANNEXE III

BUDGET – CONTRIBUTIONS

MODÈLE DE FINANCEMENT DE l’ERIC-ANAEE

Les budgets des services centraux relèvent du budget de l’ERIC et du pouvoir de décision de l’assemblée des membres. Les coûts opérationnels de l’ERIC-AnaEE sont couverts en grande partie par le financement public de ses membres.

Une contribution d’accueil d’au moins 50 % pendant la phase opérationnelle est prévue lors de l’approbation de l’ERIC-AnaEE. Le reste des dépenses des services centraux sera couvert par les cotisations annuelles des membres (ci-après les «cotisations des membres») versées à l’ERIC-AnaEE, qui est l’entité juridique prévue. Les contributions d’accueil peuvent être fournies en espèces et/ou partiellement en nature, tandis que les cotisations des membres doivent être fournies en espèces pour couvrir les dépenses des services centraux liées, par exemple, aux consommables, aux déplacements du personnel, aux réunions, aux activités de sensibilisation, aux services (y compris, par exemple, les services juridiques, comptables, d’audit, de marketing, de recrutement et de sous-traitance) et aux équipements (logiciels, licences, etc.), et le salaire du directeur général. Les contributions en nature sous forme de ressources humaines provenant de pays non hôtes font l’objet d’un examen et d’une décision au cas par cas par l’assemblée des membres de l’ERIC-AnaEE. La cotisation des membres de l’ERIC-AnaEE sera répartie entre tous les centres de services selon la décision de l’assemblée des membres.

Le modèle proposé pour le partage des coûts de la plateforme centrale et des centres de services couverts par la cotisation est le suivant: 50 % part égale + 25 % PIB + 25 % nombre de plateformes (voir détails ci-dessous).

Les cotisations des membres et les contributions d’accueil resteront constantes pendant la première période de cinq ans (y compris le premier exercice écourté). Après cette période, l’assemblée des membres révisera la cotisation. La contribution des nouveaux membres sera calculée selon la règle proposée dans la présente annexe. Toutefois, jusqu’à la fin du premier cycle de cinq ans, elle n’aura pas d’incidence sur la contribution des autres membres. À la fin du cycle de cinq ans, la contribution des membres (c’est-à-dire de ceux qui deviennent membres après la création de l’ERIC) sera révisée selon les règles définies par l’assemblée des membres.

Des contributions exceptionnelles de membres et d’observateurs sont les bienvenues pour des activités spécifiques de l’ERIC-AnaEE.

Le modèle de cotisation des membres se compose des éléments suivants:

| 1. | part égale = répartition égale entre les membres de 50 % des coûts liés aux services centraux non couverts par la contribution d’accueil; |
| --- | --- |

1.

part égale = répartition égale entre les membres de 50 % des coûts liés aux services centraux non couverts par la contribution d’accueil;

| 2. | produit intérieur brut (PIB) = répartition de 25 % des coûts non couverts par la contribution d’accueil entre les membres en utilisant la part en pourcentage du PIB total de tous les membres. La référence sera le PIB moyen sur la dernière période connue de cinq ans avant la constitution de l’ERIC (2014-2018 en janvier 2020). Les données pour les estimations du PIB proviendront d’Eurostat et, pour les autres pays, de la Banque mondiale; |
| --- | --- |

2.

produit intérieur brut (PIB) = répartition de 25 % des coûts non couverts par la contribution d’accueil entre les membres en utilisant la part en pourcentage du PIB total de tous les membres. La référence sera le PIB moyen sur la dernière période connue de cinq ans avant la constitution de l’ERIC (2014-2018 en janvier 2020). Les données pour les estimations du PIB proviendront d’Eurostat et, pour les autres pays, de la Banque mondiale;

| 3. | contribution basée sur le nombre de plateformes = répartition de 25 % des coûts non couverts par la contribution d’accueil entre les membres en utilisant des contributions de plateformes spécifiques aux membres. Les différents types de plateformes seront facturés de la manière suivante:






  — | les plateformes écosystémiques en plein air sans manipulation du changement climatique et toutes les plateformes écosystémiques en milieu fermé seront facturées au prix plein; |
| --- | --- | --- |

3.

contribution basée sur le nombre de plateformes = répartition de 25 % des coûts non couverts par la contribution d’accueil entre les membres en utilisant des contributions de plateformes spécifiques aux membres. Les différents types de plateformes seront facturés de la manière suivante:

—

les plateformes écosystémiques en plein air sans manipulation du changement climatique et toutes les plateformes écosystémiques en milieu fermé seront facturées au prix plein;

| — | les plateformes écosystémiques en plein air avec manipulation du changement climatique bénéficieront d’une réduction de 20 %, les plateformes d’analyse de 25 % et les plateformes de modélisation de 50 % du prix plein. |
| --- | --- |

—

les plateformes écosystémiques en plein air avec manipulation du changement climatique bénéficieront d’une réduction de 20 %, les plateformes d’analyse de 25 % et les plateformes de modélisation de 50 % du prix plein.

La formule mathématique correspondante utilisée pour calculer le prix plein de la plateforme et la cotisation du membre de l’ERIC-AnaEE (désigné par «i») est indiquée ci-dessous.

Image 1
  , (Équation 1)

où HC est la contribution d’accueil (%), budget est le budget total des services centraux, N représente le nombre de plateformes nationales distribuées dans l’infrastructure de l’ERIC-AnaEE et ses indices décrivent le type de plateforme; Openair,0 (plateforme écosystémique en plein air, sans manipulation du changement climatique), Openair,1 (plateforme écosystémique en plein air, avec manipulations du changement climatique), Enclosed (plateforme écosystémique en milieu fermé), Analytical (plateforme d’analyse) et Modelling (plateforme de modélisation).

La cotisation totale pour le membre i est alors de:

Image 2
  , (Équation 2)

où NMembers
  est le nombre de membres à part entière de l’ERIC-AnaEE, GDPi
  est une part en pourcentage spécifique au membre du PIB total de tous les membres et Ni
  est le nombre spécifique au membre d’un certain type de plateformes (similaire à ce qui précède).

La cotisation des organisations intergouvernementales sera calculée sous la forme d’un montant forfaitaire, qui devrait être convenu sur la base de la règle des cinq ans (y compris une éventuelle révision à la fin d’un cycle de cinq ans), plus une cotisation basée sur le nombre et le type de plateformes qu’elles hébergent, dérivée de l’équation 2 ci-dessus.

Image 3
  , (Équation 3)

où L est le montant forfaitaire convenu.

La cotisation des observateurs sera un montant fixe égal à la moitié de la moyenne de la cotisation des membres (pays seulement). Cette cotisation sera ajoutée à la fin du calcul du budget.

Pour un budget total projeté de 900 000 EUR et compte tenu des membres actuellement impliqués dans la phase de mise en œuvre (six pays membres, une organisation intergouvernementale membre et un observateur), le budget prévu est détaillé ci-dessous en tenant compte d’une cotisation moyenne de 60 000 EUR.

Les tableaux ci-dessous résument le budget de l’ERIC-AnaEE dans l’hypothèse de cotisations totales des pays membres à hauteur de 400 000 EUR, d’une cotisation forfaitaire de 30 000 EUR pour une organisation intergouvernementale, et de la participation d’un observateur et des plateformes connues.

Tableau 1

COTISATIONS ANNUELLES DES MEMBRES

| Membres | Cotisations (en milliers d’EUR) |
| --- | --- |
| Bulgarie | 39 |
| République tchèque | 47 |
| Danemark | 58 |
| Finlande | 61 |
| France | 103 |
| Italie | 92 |
| Cotisations des pays/an | 400 |
| Org. int. [CIHEAM] | 35 |
| Total des cotisations des membres | 435 |
| Observateur (Belgique) | 30 |
| Total des cotisations/an (membres + observateur) | 465 |

Membres

Cotisations (en milliers d’EUR)

Bulgarie

39

République tchèque

47

Danemark

58

Finlande

61

France

103

Italie

92

Cotisations des pays/an

400

Org. int. [CIHEAM]

35

Total des cotisations des membres

435

Observateur (Belgique)

30

Total des cotisations/an (membres + observateur)

465

Tableau 2

BUDGET ANNUEL DES CENTRES DE SERVICES ET CONTRIBUTION D’ACCUEIL

| Budget des centres de services
  (en milliers d’EUR) | Contribution d’accueil
  (milliers d’EUR) |
| --- | --- |
| Plateforme centrale | 360 | 40  % | 174 |
| CT | 207 | 23  % | 100 |
| CIS | 117 | 13  % | 57 |
| CMD | 216 | 24  % | 104 |
| Total | 900 | | 435 |

Budget des centres de services

(en milliers d’EUR)

Contribution d’accueil

(milliers d’EUR)

Plateforme centrale

360

40  %

174

CT

207

23  %

100

CIS

117

13  %

57

CMD

216

24  %

104

Total

900

435

Tableau 3

BUDGET DE L’ERIC-AnaEE

| Membre | Cotisation (en milliers d’EUR) | Contribution d’accueil (en milliers d’EUR) | Contribution totale (en milliers d’EUR) |
| --- | --- | --- | --- |
| Bulgarie | 39 | 0 | 39 |
| Tchéquie | 47 | 57 | 104 |
| Danemark | 58 | 100 | 158 |
| Finlande | 61 | 0 | 61 |
| France | 103 | 174 | 277 |
| Italie | 92 | 104 | 196 |
| CIHEAM | 35 | 0 | 35 |
| Belgique | 30 | 0 | 30 |
| TOTAL | 900 |

Membre

Cotisation (en milliers d’EUR)

Contribution d’accueil (en milliers d’EUR)

Contribution totale (en milliers d’EUR)

Bulgarie

39

0

39

Tchéquie

47

57

104

Danemark

58

100

158

Finlande

61

0

61

France

103

174

277

Italie

92

104

196

CIHEAM

35

0

35

Belgique

30

0

30

TOTAL

900

---

IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 24.2.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 88/23 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 88/23

---

Taux de change de l’euro (1)

23 février 2022

(2022/C 88/02)

1 euro =

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 1,1344 |
| JPY | yen japonais | 130,58 |
| DKK | couronne danoise | 7,4388 |
| GBP | livre sterling | 0,83463 |
| SEK | couronne suédoise | 10,5658 |
| CHF | franc suisse | 1,0431 |
| ISK | couronne islandaise | 141,20 |
| NOK | couronne norvégienne | 10,0335 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CZK | couronne tchèque | 24,473 |
| HUF | forint hongrois | 357,25 |
| PLN | zloty polonais | 4,5481 |
| RON | leu roumain | 4,9468 |
| TRY | livre turque | 15,6871 |
| AUD | dollar australien | 1,5592 |
| CAD | dollar canadien | 1,4394 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 8,8529 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,6679 |
| SGD | dollar de Singapour | 1,5253 |
| KRW | won sud-coréen | 1 350,23 |
| ZAR | rand sud-africain | 17,0508 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 7,1669 |
| HRK | kuna croate | 7,5362 |
| IDR | rupiah indonésienne | 16 270,12 |
| MYR | ringgit malais | 4,7480 |
| PHP | peso philippin | 57,980 |
| RUB | rouble russe | 90,8791 |
| THB | baht thaïlandais | 36,601 |
| BRL | real brésilien | 5,6808 |
| MXN | peso mexicain | 22,9079 |
| INR | roupie indienne | 84,6135 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

1,1344

JPY

yen japonais

130,58

DKK

couronne danoise

7,4388

GBP

livre sterling

0,83463

SEK

couronne suédoise

10,5658

CHF

franc suisse

1,0431

ISK

couronne islandaise

141,20

NOK

couronne norvégienne

10,0335

BGN

lev bulgare

1,9558

CZK

couronne tchèque

24,473

HUF

forint hongrois

357,25

PLN

zloty polonais

4,5481

RON

leu roumain

4,9468

TRY

livre turque

15,6871

AUD

dollar australien

1,5592

CAD

dollar canadien

1,4394

HKD

dollar de Hong Kong

8,8529

NZD

dollar néo-zélandais

1,6679

SGD

dollar de Singapour

1,5253

KRW

won sud-coréen

1 350,23

ZAR

rand sud-africain

17,0508

CNY

yuan ren-min-bi chinois

7,1669

HRK

kuna croate

7,5362

IDR

rupiah indonésienne

16 270,12

MYR

ringgit malais

4,7480

PHP

peso philippin

57,980

RUB

rouble russe

90,8791

THB

baht thaïlandais

36,601

BRL

real brésilien

5,6808

MXN

peso mexicain

22,9079

INR

roupie indienne

84,6135

---

(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

---

V Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

| 24.2.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 88/24 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 88/24

---

Notification préalable d’une concentration

(Affaire M.10606 — MUBADALA / NATIONALE-NEDERLANDEN / HEALTHCARE ACTIVOS MANAGEMENT / HEALTHCARE ACTIVOS YIELD SOCIMI / HEALTHCARE ACTIVOS INVESTMENT / SEQUÊNCIALTERNATIVA)

Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2022/C 88/03)

1.

Cette notification concerne les entreprises suivantes:

| — | Mubadala Investment Company («MIC», Émirats arabes unis), |
| --- | --- |

—

Mubadala Investment Company («MIC», Émirats arabes unis),

| — | Nationale-Nederlanden («NN», Pays-Bas), |
| --- | --- |

—

Nationale-Nederlanden («NN», Pays-Bas),

| — | Healthcare Activos Management S.L. («HAM», Espagne), |
| --- | --- |

—

Healthcare Activos Management S.L. («HAM», Espagne),

| — | HEALTHCARE ACTIVOS YIELD SOCIMI S.A., («HAY», Espagne), |
| --- | --- |

—

HEALTHCARE ACTIVOS YIELD SOCIMI S.A., («HAY», Espagne),

| — | Diverses sociétés immobilières détenues par HEALTHCARE ACTIVOS INVESTMENT, S.A. («HAISA Entities», Espagne), |
| --- | --- |

—

Diverses sociétés immobilières détenues par HEALTHCARE ACTIVOS INVESTMENT, S.A. («HAISA Entities», Espagne),

| — | Sequêncialternativa S.A. («SQA», Portugal). |
| --- | --- |

—

Sequêncialternativa S.A. («SQA», Portugal).

MIC, NN et HAM acquièrent, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), et de l’article 3, paragraphe 4, du règlement sur les concentrations, le contrôle en commun de HAY, de HAISA Entities et de SQA (conjointement, la «société cible»).

La concentration est réalisée par achat d’actions.

2.

| — | MIC: investissement dans un large éventail de secteurs stratégiques, dont l’énergie, les services publics, l’immobilier, les industries de base et les services. MIC détient des investissements dans des entités qui sont actives dans plusieurs pays du monde, |
| --- | --- |

—

MIC: investissement dans un large éventail de secteurs stratégiques, dont l’énergie, les services publics, l’immobilier, les industries de base et les services. MIC détient des investissements dans des entités qui sont actives dans plusieurs pays du monde,

| — | NN: société internationale de services financiers qui propose des plans de retraite ou de pension, des services d’assurance, des plans d’investissement et des services bancaires, |
| --- | --- |

—

NN: société internationale de services financiers qui propose des plans de retraite ou de pension, des services d’assurance, des plans d’investissement et des services bancaires,

| — | HAM: fourniture de services de gestion à la société cible, |
| --- | --- |

—

HAM: fourniture de services de gestion à la société cible,

| — | la société cible: acquisition et location de biens immobiliers à des fins de soins de santé, tels que des cliniques, des hôpitaux, des centres de premiers soins, des maisons de soins et des établissements de soins de santé mentale. Les actifs de la société cible sont situés en Espagne et au Portugal. |
| --- | --- |

—

la société cible: acquisition et location de biens immobiliers à des fins de soins de santé, tels que des cliniques, des hôpitaux, des centres de premiers soins, des maisons de soins et des établissements de soins de santé mentale. Les actifs de la société cible sont situés en Espagne et au Portugal.

3.

Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée du traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication.

4.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Il y a lieu de toujours préciser la mention suivante:

M.10606 — MUBADALA / NATIONALE-NEDERLANDEN / HEALTHCARE ACTIVOS MANAGEMENT / HEALTHCARE ACTIVOS YIELD SOCIMI / HEALTHCARE ACTIVOS INVESTMENT / SEQUÊNCIALTERNATIVA

Ces observations peuvent être envoyées par courrier électronique, par télécopieur ou par courrier postal. Veuillez utiliser les coordonnées ci-dessous:

Courriel: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Adresse postale:

| Commission européenne |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

---

(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

1

(2)  JO C 366 du 14.12.2013, p. 5.

2

---

AUTRES ACTES

Commission européenne

| 24.2.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 88/26 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 88/26

---

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2022/C 88/04)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION D’UNE MODIFICATION STANDARD MODIFIANT LE DOCUMENT UNIQUE

«Haut-Médoc»

PDO-FR-A0710-AM04

Date de communication: 26 novembre 2021

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1.   Code officiel géographique

Les communes de l’aire géographique et de l’aire de proximité immédiate ont été mises à jour avec le code officiel géographique.

Le périmètre de l’aire reste le même.

Le document unique est modifié aux points 6 et 9.

2.   Aire parcellaire délimitée

La date du 3 juin 2021 a été ajoutée dans la liste des séances du comité national compétent ayant approuvé les délimitations parcellaires délimitées.

Cette modification a pour objet d’ajouter la date d’approbation par l’autorité nationale compétente d’une modification de l’aire parcellaire délimitée au sein de la zone géographique de production. La délimitation parcellaire consiste à identifier au sein de l’aire géographique de production, les parcelles aptes à la production de l’appellation d’origine protégée considérée.

Le document unique n’est pas impacté par ces modifications.

3.   Circulation entre entrepositaires agréés

Le point b du 5 du IX du chapitre 1 relatif à la date de mise en circulation des vins entre entrepositaires agréés est supprimé.

Cette modification n’entraine pas de modification du document unique.

4.   Référence à la structure de contrôle

La rédaction de la référence à la structure de contrôle a été revue afin d’harmoniser la rédaction avec les autres cahiers des charges d’appellations. Cette modification est purement rédactionnelle. Cette modification n’a pas entrainé de modification du document unique.

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination(s)

Haut-Médoc

2.   Type d’indication géographique:

AOP - Appellation d’origine protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Description du ou des vins

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

Les vins présentent un TAV naturel minimum de 11 %.

Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le TAVT de 13 %.

Tout lot de vin commercialisé en vrac ou conditionné présente une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) inférieure ou égale à 3 g/l.

Tout lot de vin commercialisé en vrac ou conditionné avant le 1er octobre de l’année qui suit celle de la récolte présente une teneur en acidité volatile inférieure ou égale à 12,25 meq/l (0,60 gramme par litre exprimé en H2SO4). Au-delà de cette date, la teneur maximale en acidité volatile est fixée à 16,33 meq/l (0,80 gramme par litre exprimé en H2SO4).

Tout lot de vin commercialisé en vrac présente une teneur en SO2 total inférieure ou égale à 140 mg/L.

Tout lot de vin commercialisé en vrac ou conditionné présente une teneur en acide malique inférieure ou égale à 0,20 g/l.

Il s’agit de vins tranquilles rouges, de couleur intense, tanniques, présentant d’excellentes aptitudes au vieillissement. Ils sont issus généralement d’assemblage dans lesquels le cabernet-sauvignon N est souvent majoritaire. Ce cépage confère aux vins des notes épicées qui se mêlent aux notes vanillées dans le cas d’élevage en barrique. Le merlot N apporte aux vins rondeur, souplesse et arômes de fruits rouges. Structure et complexité peuvent être renforcées par le cabernet franc N ou le petit verdot N (apportant de la fraîcheur dans les années de grande maturité).

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | |
| Acidité totale minimale | en milliéquivalents par litre |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

Acidité totale minimale

en milliéquivalents par litre

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

5.   Pratiques vitivinicoles

5.1.   Pratiques œnologiques spécifiques

1.   Densité et écartement

Pratique culturale

Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 6 500 pieds par hectare. L’écartement entre les rangs est inférieur ou égal à 1,80 mètre et l’écartement entre les pieds sur un même rang est supérieur ou égal à 0,80 mètre.

2.   Règles de taille

Pratique culturale

La taille est obligatoire. Elle est effectuée au plus tard au stade feuilles étalées (stade 9 de Lorenz). Les vignes sont taillées selon les techniques suivantes :

| — | taille à deux astes, Guyot double ou taille médocaine, avec 5 yeux francs au plus par aste ; |
| --- | --- |

—

taille à deux astes, Guyot double ou taille médocaine, avec 5 yeux francs au plus par aste ;

| — | taille Guyot simple et Guyot mixte, avec 7 yeux francs au plus par pied ; |
| --- | --- |

—

taille Guyot simple et Guyot mixte, avec 7 yeux francs au plus par pied ;

| — | taille à cots, en éventail à 4 bras ou à 2 cordons, avec 12 yeux francs au plus par pied. |
| --- | --- |

—

taille à cots, en éventail à 4 bras ou à 2 cordons, avec 12 yeux francs au plus par pied.

3.   Enrichissement

Pratique œnologique spécifique

Les techniques soustractives d’enrichissement sont autorisées dans la limite d’un taux de concentration de 15 %.

Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13 %.

5.2.   Rendements maximaux

| 1. | 65 hectolitre par hectare |
| --- | --- |

1.

65 hectolitre par hectare

6.   Zone géographique délimitée

La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département de la Gironde sur la base du code officiel géographique en date du 1er janvier 2021 : Arcins, Arsac, Avensan, Blanquefort, Castelnau-de-Médoc, Cissac-Médoc, Cussac-Fort-Médoc, Labarde, Lamarque, Listrac-Médoc, Ludon-Médoc, Macau, Margaux-Cantenac, Moulis-en-Médoc, Parempuyre, Pauillac, Le Pian-Médoc, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Cadourne, Sainte-Hélène, Soussans, Le Taillan-Médoc et Vertheuil.

7.   Principale(s) variété(s) à raisins de cuve

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Carmenère N

Cot N - Malbec

Merlot N

Petit Verdot N

8.   Description du ou des liens

La zone géographique de l’appellation d’origine contrôlée « Haut-Médoc » s’étend sur la rive gauche de la Garonne puis de la Gironde dans le prolongement de l’agglomération Bordelaise. Depuis Le Taillan-Médoc au sud jusqu’à Saint-Seurin-de-Cadourne au nord, cette zone s’étire sur près de 50 kilomètres et à peine plus d’une dizaine de kilomètres d’est en ouest. La zone géographique correspond ainsi à une partie de celle de l’appellation d’origine contrôlée « Médoc » et concerne les communes situées en amont de l’estuaire de la Gironde, expliquant le nom de cette appellation. Elle concerne 28 communes du département de la Gironde.

Malgré son climat à dominante atlantique, la façade fluviale du « Haut-Médoc » se différencie des communes plus au nord du Médoc par un nivellement relatif des fluctuations saisonnières ainsi qu’une pluviosité modérée. Ces facteurs climatiques favorables sont dus à l’effet thermique régulateur engendré par la présence des eaux de l’Océan Atlantique et de la Gironde.

Le climat océanique, accompagné certaines années de quelques dépressions automnales pluvieuses ou, au contraire d’arrière-saisons chaudes et très ensoleillées, est à l’origine d’un effet millésime marqué. Mais les principales caractéristiques sont surtout associées à la géologie typique de ce bassin sédimentaire, à l’histoire géologique originale de ses sols, au modelé et à la topographie, ainsi qu’aux composantes pédologiques actuelles de ses terres à vignes.

La mise en valeur de la spécificité des terres viticoles du Médoc, dont la renommée est mondiale, a été assurée par des générations de vignerons. Au cours de l’histoire, la connaissance fine des sols par les viticulteurs et la recherche d’optimisation de leurs qualités par la maîtrise des techniques de drainage, a permis le développement des pratiques culturales les plus adaptées à la production de vins rouges de garde. Les progrès sanitaires et la mécanisation du vignoble n’ont pas changé la volonté des vignerons de conserver des pratiques viticoles conformes à l’objectif de produire des vins rouges de garde à la typicité reconnue.

Historiquement, le « Haut-Médoc » s’est orienté vers différents cépages choisis pour leurs aptitudes à faire des vins de garde par un assemblage judicieux. Ainsi le vigneron médocain a consacré certains cépages à des types particuliers de sols : le cépage merlot N sur les colluvions, le cépage carmenère N sur les sols de graves pauvres et secs, le cépage cabernet franc N sur les résurgences calcaires ou les sols sableux secs, propices aussi au cépage cot N, et le cépage petit verdot N dans les sols bien brunifiés. Quant au cépage cabernet-sauvignon N, pivot de l’assemblage, il s’exprime sur les sols de graves profondes.

Cette diversité impose une conduite du vignoble sélective par un écartement entre les rangs limité et une charge maximale à la parcelle et au pied de vigne maîtrisée.

La réputation et la notoriété des vins du « Haut-Médoc » s’appuient essentiellement sur différents classements qui ont historiquement consacré les notions de cru, de château, de hiérarchie qualitative. En 1647, lorsque la « Jurade de Bordeaux » émet le premier classement des vins de Guyenne de l’histoire, les vins des paroisses du « Médoc » ont déjà établi leur renom. Sous LOUIS XV, ce classement est affiné par régions en le divisant d’abord par paroisses, puis par crus. Au XIXème siècle, la logique de crus en Bordelais est consacrée par le Classement des Vins de Bordeaux en 1855 à l’occasion de l’Exposition Universelle.

La réputation du « Haut-Médoc » s’appuie, entre autre, sur la présence de cinq « crus classés » au sein de la zone géographique de l’appellation d’origine contrôlée.

Au XXème siècle, le classement des « crus bourgeois du Médoc » en 1932 porte sur 444 crus dont 153 appartiennent à l’appellation d’origine contrôlée « Haut-Médoc ».

Les vins rouges bénéficiant de l’appellation «Haut-Médoc» sont de couleur intense, tanniques et sont issus généralement d’assemblage dans lesquels le cabernet-sauvignon N est souvent majoritaire et confère des notes épicées qui se mêlent parfaitement aux notes vanillées dans le cas d’élevage en barrique plus répandu qu’en appellation d’origine contrôlée « Médoc ». Le cépage merlot N apporte aux vins rondeur, souplesse et des arômes de fruits rouges. La structure et la complexité peuvent être renforcées par le cépage cabernet franc N ou le cépage petit verdot N, ce dernier apportant également de la fraîcheur dans les années de grande maturité.

Le mode de conduite du vignoble permet d’obtenir des raisins très mûrs et sains dont les rendements sont maîtrisés. Les macérations longues sont ainsi possibles pour obtenir les vins concentrés souhaités. De ce fait, un élevage d’au moins six mois est indispensable pour les assouplir. Ainsi les vins du « Haut-Médoc » présentent d’excellentes aptitudes au vieillissement.

9.   Autres conditions essentielles (conditionnement, etiquetage, autres exigences)

Aire de proximité immédiate

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

L’aire de proximité immédiate, définie par dérogation pour la vinification des vins, est constituée par le territoire des communes suivantes du département de la Gironde sur la base du code officiel géographique en date du 1er janvier 2021 : Bégadan, Blaignan-Prignac, Civrac-en-Médoc, Couquèques, Gaillan-en-Médoc, Jau-Dignac-et-Loirac, Lesparre-Médoc, Naujac-sur-Mer, Ordonnac, Queyrac, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Yzans-de-Médoc, Valeyrac et Vensac.

Aire de proximité immédiate

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

L’aire de proximité immédiate, définie par dérogation pour l’élaboration et l’élevage des vins, est constituée par le territoire des communes suivantes du département de la Gironde sur la base du code officiel géographique en date du 1er janvier 2021 : Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Les Artigues-de-Lussac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Ayguemorte-Les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bégadan, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Les Billaux, Birac, Blaignac, Blaignan-Prignac, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Le Bouscat, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, La Brède, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l’Isle, Campugnan, Canéjan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d’Albret, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Civrac-en-Médoc, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Couquèques, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Les Eglisottes-et-Chalaures, Escoussans, Espiet, Les Esseintes, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Le Fieu, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gaillan-en-Médoc, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grayan-et-l’Hôpital, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Le Haillan, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jau-Dignac-et-Loirac, Jugazan, Juillac, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamothe-Landerron, La Lande-de-Fronsac, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Léogeats, Léognan, Lesparre-Médoc, Lestiac-sur-Garonne, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l’Ile-du-Carnay, Lussac, Madirac, Maransin, Marcenais, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulon, Mourens, Naujac-sur-Mer, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Le Nizan, Noaillac, Noaillan, Omet, Ordonnac, Paillet, Les Peintures, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Le Pian-sur-Garonne, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Porte-de-Benauge, Portets, Le Pout, Préchac, Preignac, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Le Puy, Puybarban, Puynormand, Queyrac, Quinsac, Rauzan, Reignac, La Réole, Rimons, Riocaud, Rions, La Rivière, Roaillan, Romagne, Roquebrune, La Roquille, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Côme, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d’Illac, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l’Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saint-Yzans-de-Médoc, Sainte-Colombe, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Eulalie, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Sainte-Radegonde, Sainte-Terre, Salaunes, Salleboeuf, Les Salles-de-Castillon, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, La Sauve, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l’Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulac-sur-Mer, Soulignac, Soussac, Tabanac, Taillecavat, Talais, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Le Tourne, Tresses, Uzeste, Val-de-Livenne, Val de Virvée, Valeyrac, Vayres, Vendays-Montalivet, Vensac, Vérac, Verdelais, Le Verdon-sur-Mer, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d’Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac et Yvrac.

Unité géographique plus grande

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

L’étiquetage peut préciser l’unité géographique plus grande « Vin de Bordeaux-Médoc » ou « Grand Vin de Bordeaux - Médoc ».

Les dimensions des caractères de cette dénomination ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée

Lien vers le cahier des charges du produit

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-3182161c-979d-466e-9a73-e1be118d74b0

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(1)  JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.

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| 24.2.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 88/32 |
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24.2.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 88/32

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Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2022/C 88/05)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

«Islas Canarias»

PDO-ES-A1511-AM02

Date de la communication: 25 novembre 2021

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1.   Petite correction de la dénomination de l’AOP

Description:

L’article «las» (les) précédant la dénomination protégée est supprimé.

Cette modification porte sur le point 1 du cahier des charges en vigueur et, directement, sur toutes les occurrences figurant dans ledit document, lorsqu’il est fait référence à la dénomination de l’appellation d’origine protégée. Cette modification ne concerne pas le point 1 du document unique, dans la mesure où le nom protégé correspond à «Islas Canarias». Néanmoins, elle porte sur le point 8 dudit document, relatif au conditionnement dans la zone géographique délimitée, qui utilise la dénomination de l’appellation d’origine protégée, précédée de l’article.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement (UE) 2019/33. Elle ne saurait être considérée comme un changement de la dénomination de l’appellation d’origine protégée, puisque le registre communautaire mentionne «Islas Canarias» et non «Las Islas Canarias». Il s’agit par conséquent d’une correction du texte figurant au cahier des charges, afin que la dénomination correcte de l’AOP soit systématiquement utilisée, c’est-à-dire sans l’article «las», conformément à la dénomination enregistrée.

Motifs:

Cette action ne constitue pas une modification de la dénomination protégée, puisque le registre communautaire mentionne la dénomination protégée sans l’article «las», introduit par erreur dans le cahier des charges.

2.   Classement du type de produits par catégorie

Description:

Les types de vins blancs, rosés, rouges et rouges à macération carbonique sont réunis dans une même catégorie: «Vin». La liste des produits est modifiée, afin de suivre la classification et l’ordre de celle-ci, tel que prévu à l’annexe VII, partie II, du règlement (UE) n° 1308/2013: vin (catégorie 1), vin de liqueur (catégorie 3), vin mousseux de qualité (catégorie 5), vin pétillant gazéifié (catégorie 9), vin de raisins surmûris (catégorie 16).

Cette modification porte sur le point 2.1 du cahier des charges en vigueur et, indirectement, sur les paragraphes a) Caractéristiques analytiques et b) Caractéristiques organoleptiques du point 2, ainsi que sur le paragraphe a) Pratiques œnologiques, annexe 2 du point 3, en ce qui concerne l’ordre de présentation des produits, qui suit l’ordre indiqué dans la classification.

Le document unique reste inchangé.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement (UE) 2019/33.

Motifs:

La couleur (blanc, rosé, rouge) ou la méthode d’élaboration (macération carbonique) n’en fait pas un produit différent (vin, catégorie 1 de l’annexe VII, partie II, du règlement (UE) n° 1308/2013). Quant à la modification de l’ordre, elle est justifiée par la volonté de suivre l’ordre établi à l’annexe VII, partie II, et au point 2 Catégories de produits de la vigne, du document unique.

3.   Modification des limites d’acidité volatile et d’acidité totale

Description:

La teneur maximale en acidité volatile exprimée en acide acétique des vins de raisins surmûris se situe entre 1,08 g/l et 1,60 g/l. La limite pour les vins mousseux de qualité est fixée à 1,08 g/l.

Cette modification ne concerne pas le point 2.2 Description du vin, paragraphe 3. Teneur maximale en acidité volatile exprimée en acide acétique, premier alinéa, du cahier des charges, ni le point 4. Description des vins, du document unique, en sa partie relative au vin de raisins surmûris et aux vins mousseux de qualité.

La teneur en acidité totale minimale exprimée en grammes par litre d’acide tartrique établie d’une manière générale au cahier des charges est de 4 g/l, sauf pour le vin de liqueur et le vin de raisins surmûris, pour lesquels elle est de 3,5 g/l. Cette exception est étendue aux vins dont le titre alcoométrique naturel est supérieur à 15 % du volume et dont le titre alcoométrique acquis est supérieur ou égal à 13 % du volume, élaborés sans augmentation artificielle de leur titre alcoométrique, avec l’alcool provenant exclusivement de la fermentation qui, selon l’article 17 et l’annexe III du Real Decreto 1363/2011, de 7 de octubre, por el que se desarrolla la reglamentación comunitaria en materia de etiquetado, presentación e identificación de determinados productos vitivinícolas, ont le droit de faire usage de la mention facultative «Naturalmente dulce» (naturellement doux).

Cette modification porte sur le point 2.2 Description du vin, paragraphe 4. Teneur en acidité totale minimale exprimée en acide tartrique, du cahier des charges. Le document unique reste inchangé.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement (UE) 2019/33.

Motifs:

Ces modifications sont la conséquence des effets du changement climatique dans la zone géographique. Elles sont cohérentes avec les facteurs naturels décrits dans la rubrique relative au lien (point 7 du cahier des charges et section 8 du document unique).

Les facteurs naturels décrits montrent que, bien que l’archipel des Canaries soit situé en pleine zone désertique, en face de la côte nord-ouest de l’Afrique, les îles présentent une grande variété de climats due à l’influence de divers facteurs, parmi lesquels il convient de souligner les vents alizés chargés d’humidité, qui soufflent pratiquement toute l’année et adoucissent les températures, les faibles précipitations moyennes annuelles, «de l’ordre de 350 litres au mètre carré, bien qu’avec d’importantes disparités, depuis des territoires recevant moins de 100 l/m2 à d’autres avec près de 1 000 l/m2».

La description de ce facteur naturel relatif à la faible pluviométrie et aux variations importantes d’un territoire à l’autre est observée depuis le siècle dernier, dans les années 80 au moins, avec une augmentation de la durée et de l’intensité des épisodes de sécheresse, des températures extrêmes et la rareté de l’eau d’irrigation.

C’est ce qu’indique la Exposición de Motivos del Anteproyecto de Ley Canaria de Cambio Climático y Transición Energética, dont l’exposé public s’est achevé récemment (le 15 janvier 2021). À partir des années 80, l’observatoire Observatorio Atmosférico de Izaña, à Tenerife, qui fait partie du programme de surveillance Programa de vigilancia atmosférica global, observe une augmentation de la température moyenne enregistrée aux Canaries sur les différentes stations de mesures. Cette hausse est plus marquée encore à Izaña (Parque Nacional de Teide, à Tenerife), située plus à l’intérieur des terres et moins impactée par l’océan. L’observatoire remarque également une augmentation de la poussière en suspension provenant du continent africain. Concernant les effets du changement climatique aux Canaries encore: la Estrategia canaria de lucha contra el cambio climático, 2008/2015 de la Agencia Canaria de Desarrollo Sostenible y Cambio Climático et l’étude «Aspectos clave para un plan de adaptación de la biodiversidad terrestre de Canarias al cambio climático» de J.L. Martin et M.V. Marrero, du Parque Nacional del Teide et M. del Arco et V. Garzón del Departamento de Biología Vegetal (Botánica), Facultad de Farmacia, Universidad de La Laguna, publiée par le Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico.

Les effets du changement climatique sur la durée et l’intensité des épisodes de sécheresse provoquent une augmentation naturelle de l’acidité dans les raisins à forte teneur en sucre, qui produisent naturellement des vins dont le titre alcoométrique est élevé, et dans les raisins surmûris sur pied.

Il est donc conseillé, pour les vins de raisins surmûris, d’augmenter au maximum la limite d’acidité exprimée en acide acétique, conformément aux dispositions de l’annexe I, partie C, point 3, du règlement délégué (UE) 2019/934 de la Commission, qui permet aux États membres d’accorder des dérogations aux limites fixées au point 1 pour les vins ayant un titre alcoométrique volumique total égal ou supérieur à 13 % vol. Pour les vins dont le titre alcoométrique naturel est supérieur à 15 % vol. et dont le titre alcoométrique acquis est supérieur ou égal à 13 % vol., exclusivement dû à la fermentation du raisin, il serait souhaitable d’appliquer la même dérogation que pour les vins de liqueur et les vins de raisins surmûris concernant la teneur minimale en acide tartrique, en la fixant à 3,5 g/l.

4.   Modification des restrictions applicables à la vinification

Description:

La limitation du rendement de transformation de 74 litres pour 100 kg de raisin passe du paragraphe «Pratiques œnologiques» au paragraphe «Restrictions».

Pour élaborer les vins rouges des différentes catégories de l’AOP «Islas Canarias», il convient d’utiliser au moins 85 % d’une ou plusieurs des variétés suivantes, voire de toutes celles-ci: Bastardo Negro-Baboso Negro, Cabernet Sauvignon, Castellana Negra, Listán Negro-Almuñeco, Listán Prieto, Malvasía Rosada, Merlot, Moscatel Negro, Negramoll, Pinot Noir, Ruby Cabernet, Syrah, Tempranillo, Tintilla, Vijariego Negro.

Le point 3 du cahier des charges et le point 5.1 du document unique sont modifiés en conséquence.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement (UE) 2019/33.

Motif:

Le déplacement du texte relatif à la limitation du rendement d’extraction provient du fait qu’il s’agit d’une restriction. Elle doit donc figurer dans ce paragraphe.

Quant à la limitation de la teneur minimale des cépages rouges pour les vins rouges, il s’agit de préserver leur intensité de coloration, qui est un facteur de la qualité organoleptique de la robe. Cette modification n’entraîne aucun changement de la description du produit.

5.   Définition des systèmes de conduite et introduction d’un nouveau système

Description:

Chacune des formations traditionnelles du cep citées dans le cahier des charges est définie et il est précisé en quoi elle consiste (en gobelet, en cordon, en treille traditionnelle, en treille basse). La formation traditionnelle en treilles horizontales est introduite et fait l’objet d’une définition.

Cette modification porte sur le point 3. Pratiques œnologiques spécifiques, paragraphe 3. Pratiques culturales, point 2. Formation du cep et conduite, figurant au cahier des charges, et sur la section 5.1 Pratiques œnologiques essentielles, du document unique, en son paragraphe relatif aux pratiques culturales.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement (UE) 2019/33.

Motif:

Il est précisé en quoi consiste chacune des formations traditionnelles du cep listées au cahier des charges, afin d’éviter toute équivoque due à une homonymie, comme c’est le cas de la conduite «en cordon» qui, dans d’autres zones viticoles, fait référence à un type de formation conduite sur des fils métalliques, différente de la conduite traditionnelle canarienne. Il en va de même pour la formation «en gobelet» qui, aux Canaries et à la différence d’autres zones viticoles, a traditionnellement recours à l’emploi de tuteurs. Pour des raisons de cohérence de l’exposé, la définition de ces deux formations traditionnelles est accompagnée de celle des autres types de conduite. La formation traditionnelle en treilles horizontales est introduite et définie. Dans la partie relative au lien, elle est citée en tant que formation fondamentale au point 7, paragraphe a), point «Facteurs humains» du cahier des charges, mais ensuite elle n’apparaît pas parmi les pratiques culturales. Il convient donc de corriger cette omission.

6.   Augmentation de la limite du rendement de production

Description:

Le rendement maximal en kilogrammes de raisins par hectare est augmenté et, par conséquent, le nombre d’hectolitres de produit final par hectare est revu à la hausse. Le rendement passe ainsi de 10 000 à 15 000 kg/ha et de 74 à 111 hl/ha.

Cette modification porte sur le point 5. Rendements maximaux, du cahier des charges, et sur la section 5. Pratiques de vinification, du document unique, en son paragraphe 2, relatif aux rendements maximaux.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement (UE) 2019/33.

Motif:

Il existe des variétés qui sont plus productives que d’autres certaines années, lorsqu’elles peuvent se développer dans des conditions climatiques favorables. Cette situation entraîne pour elles des problèmes liés à un rendement excessif, interdisant leur récolte pour les destiner à l’élaboration d’un vin couvert par l’AOP «Islas Canarias».

Cette augmentation des rendements maximaux est un facteur dont la modification au cahier des charges est réclamée par les techniciens des caves enregistrées de manière répétée. Ils invoquent l’absence de diminution des paramètres de qualité du raisin, ces derniers n’étant pas affectés par de tels rendements.

En outre, le SIGPAC (système d’information géographique des parcelles agricoles) ne définit pas de cadre périphérique pour des vignobles utilisant un système de conduite autre qu’en espalier, ce qui entraîne une réduction de la surface de culture. Ainsi, même si la décision est adoptée avant le début des vendanges, afin de permettre d’atteindre jusqu’à 25 % de la limite établie au cahier des charges, c’est insuffisant.

7.   Ajout du code nuts à la délimitation de la zone

Description:

Le code NUTS des Îles Canaries est ajouté à la description de la zone délimitée.

Le point 4 du cahier des charges et le point 6 du document unique sont modifiés en conséquence.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement (UE) 2019/33.

Motif:

Cette modification permet de clarifier l’emplacement de la zone délimitée.

8.   Modifications relatives aux cépages

Description:

La distinction entre les variétés recommandées et les variétés autorisées est supprimée. Tous les cépages sont ainsi autorisés et listés par ordre alphabétique, en séparant les variétés blanches des rouges. C’est pourquoi il est également nécessaire de faire apparaître toutes les variétés, dans le document unique, comme étant des cépages principaux.

Il est procédé à l’ajout de la variété blanche «Albillo Criollo».

Ces modifications portent sur le point 6. Cépages, du cahier des charges, et sur la section 7. Cépages principaux, du document unique.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement (UE) 2019/33.

Motif:

Mise en conformité avec le classement établi par le Real Decreto 1338/2018, de 29 de octubre, por el que se regula el potencial de producción vitícola, modificado por el Real Decreto 558/2020, Anexo XXI, apartado 5, qui supprime la distinction entre les cépages recommandés et ceux autorisés, toutes les variétés devenant ainsi des cépages autorisés. La distinction dans la liste entre les variétés blanches et rouges facilite la lecture.

Concernant la variété Albillo Criollo, c’est un cépage traditionnel de l’AOP «Islas Canarias» qui figurait déjà dans la Orden de 2 de mayo de 2011, por la que se reconoce el Vino de Calidad de las Islas Canarias y se aprueba su Reglamento, en son article 6 «Cépages». Il y figurait sous le nom de «Albillo». Néanmoins, la Orden de 21 de octubre de 2011 est venue modifier la première, à des fins de mise en conformité avec le Real Decreto 461/2011, de 1 de abril, portant notamment modification du Real Decreto 1244/2008, de 18 de julio, por el que se regula el potencial de producción vitícola, qui avait supprimé la variété Albillo de la liste des cépages autorisés aux Canaries. La Orden AAA/580/2014, de 7 de abril, a permis de modifier l’annexe XXI dudit Real Decreto 1244/2008 et a ainsi réintroduit cette variété pour les Canaries, bien qu’elle soit désormais dénommée «Albillo Criollo». Par conséquent, un retour aux origines de cette AOP s’impose et il y a lieu de réintroduire ce cépage dans le cahier des charges. Cette modification n’entraîne aucun changement au niveau de la description du produit.

9.   Amélioration du texte relatif au lien

Description:

Le texte relatif au lien est amélioré. Cela porte notamment sur le développement du lien de causalité entre les facteurs naturels et humains et les caractéristiques des vins, pour chacune des catégories.

Le point 7 du cahier des charges et le point 8 du document unique sont modifiés en conséquence.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement (UE) 2019/33. Le lien ne s’en trouve pas invalidé, car seul le texte est amélioré.

Motif:

La réglementation communautaire impose de décrire le lien pour chaque catégorie de produits couverts par l’AOP. Toutefois, la rédaction du premier cahier des charges de cette AOP, en 2011, n’en tenait pas compte. La présente modification du cahier des charges est mise à profit afin de corriger cette situation.

10.   Modification des règles en matière d’étiquetage

Description

La limitation de la taille des caractères utilisés pour faire apparaître la dénomination de l’AOP sur l’étiquetage (entre 4 et 10 mm) est supprimée.

Les paragraphes relatifs à l’indication de l’année de récolte et à l’indication du ou des cépages sont supprimés. Il s’agit en effet de mentions facultatives définies par la réglementation européenne, pour lesquelles le cahier des charges n’introduit aucune condition plus stricte.

Les paragraphes relatifs aux mentions facultatives «Fermentado en barrica» (Fermenté en fût), «Barrica» (Fût) et «Roble» (Chêne) sont supprimées. Ainsi, les conditions plus strictes qui étaient imposées par le cahier des charges, par rapport à la réglementation nationale, pour ces mentions, portant sur la capacité minimale des conditionnements (330 litres) et l’exigence d’un séjour d’une durée minimale de 3 mois dans ces contenants disparaissent.

Le point 8.2.8 du cahier des charges et le point 9 du document unique sont modifiés en conséquence.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement (UE) 2019/33.

Motif:

Concernant la taille des caractères, il ne semble pas nécessaire d’introduire d’autres limites que celles établies par la règlementation en général.

Il n’est pas nécessaire que les mentions facultatives définies par la réglementation européenne figurent au cahier des charges, comme c’est le cas du millésime et du cépage, qui s’appliquent d’une manière générale à tous les opérateurs, indépendamment de l’AOP/IGP en question, le cahier des charges ne prévoyant pas de conditions d’utilisation plus strictes.

Quant aux mentions facultatives «Fermentado en barrica», «Barrica» et «Roble», déjà régies au niveau national, leurs conditions d’utilisation sont assimilées à celles établies en Espagne d’une manière générale. Cela n’a aucun sens que, pour utiliser les termes traditionnels «Noble» et «Añejo», que peuvent utiliser les vins avec une AOP ou une IGP, la capacité maximale des récipients en bois de chêne utilisés soit légalement fixée à 600 litres alors que, pour utiliser les mentions facultatives «Fermentado en barrica», «Barrica» ou «Roble», auxquelles peuvent également avoir recours les vins avec une AOP ou une IGP, la capacité maximale de ces contenants soit limitée à 300 litres, quand le Real Decreto 1363/2011, de 7 de octubre, por el que se desarrolla la reglamentación comunitaria en materia de etiquetado, presentación e identificación de determinados productos vitivinícolas, fixe cette limite à 600 litres. En supprimant les conditions plus strictes, relativement à la capacité des fûts et au temps minimum de séjour dans ces contenants (ledit Real Decreto n’établit pas de temps minimum), les conditions sont les mêmes que celles établies d’une manière générale par le Real Decreto 1363/2011. Par conséquent, elles n’ont pas à figurer au cahier des charges.

11.   Intégration d’unités géographiques plus petites

Description:

Les unités géographiques plus petites suivantes sont intégrées:

| a. | Îles: Tenerife (code NUTS ES709) et Fuerteventura (code NUTS ES704). |
| --- | --- |

a.

Îles: Tenerife (code NUTS ES709) et Fuerteventura (code NUTS ES704).

| b. | Communes: | De l’île El Hierro: El Pinar, La Frontera et Valverde. |
| --- | --- | --- |

b.

Communes:

De l’île El Hierro: El Pinar, La Frontera et Valverde.

| | De l’île Fuerteventura: Antigua, Betancuria, La Oliva, Pájara, Puerto del Rosario et Tuineje. |
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De l’île Fuerteventura: Antigua, Betancuria, La Oliva, Pájara, Puerto del Rosario et Tuineje.

| | De l’île Gran Canaria: Agaete, Agüimes, Artenara, Arucas, Firgas, Gáldar, Ingenio, La Aldea de San Nicolás, Mogán, Moya, San Bartolomé de Tirajana, Santa Brígida, Santa Lucía de Tirajana, Santa María de Guía, Valleseco, Valsequillo, Tejeda, Telde, Teror et Vega de San Mateo. |
| --- | --- |

De l’île Gran Canaria: Agaete, Agüimes, Artenara, Arucas, Firgas, Gáldar, Ingenio, La Aldea de San Nicolás, Mogán, Moya, San Bartolomé de Tirajana, Santa Brígida, Santa Lucía de Tirajana, Santa María de Guía, Valleseco, Valsequillo, Tejeda, Telde, Teror et Vega de San Mateo.

| | De l’île La Gomera: Agulo, Alajeró, Hermigua, Vallehermoso et Valle Gran Rey. |
| --- | --- |

De l’île La Gomera: Agulo, Alajeró, Hermigua, Vallehermoso et Valle Gran Rey.

| | De l’île Lanzarote: Arrecife, Haría, San Bartolomé, Teguise, Tías, Tinajo et Yaiza. |
| --- | --- |

De l’île Lanzarote: Arrecife, Haría, San Bartolomé, Teguise, Tías, Tinajo et Yaiza.

| | De l’île La Palma: Barlovento, Breña Alta, Breña Baja, El Paso, Fuencaliente, Garafía, Los Llanos de Aridane, Puntagorda, Puntallana, San Andrés y Sauces, Tazacorte, Tijarafe et Villa del Mazo. |
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De l’île La Palma: Barlovento, Breña Alta, Breña Baja, El Paso, Fuencaliente, Garafía, Los Llanos de Aridane, Puntagorda, Puntallana, San Andrés y Sauces, Tazacorte, Tijarafe et Villa del Mazo.

| | De l’île Tenerife: Adeje, Arafo, Arico, Arona, Buenavista del Norte, Candelaria, Fasnia, Garachico, La Guancha, Los Silos, Icod de los Vinos, Puerto de la Cruz, Los Realejos, El Rosario, El Sauzal, El Tanque, San Cristóbal de la Laguna, San Juan de la Rambla, Santa Úrsula, Santiago del Teide, Tegueste et Vilaflor. |
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De l’île Tenerife: Adeje, Arafo, Arico, Arona, Buenavista del Norte, Candelaria, Fasnia, Garachico, La Guancha, Los Silos, Icod de los Vinos, Puerto de la Cruz, Los Realejos, El Rosario, El Sauzal, El Tanque, San Cristóbal de la Laguna, San Juan de la Rambla, Santa Úrsula, Santiago del Teide, Tegueste et Vilaflor.

Pour pouvoir utiliser le nom d’une unité géographique plus petite sur son étiquetage (île ou commune), le vin doit provenir exclusivement de raisin produit dans l’unité géographique plus petite en question et son élaboration, le cas échéant son élevage, et son embouteillage doivent être réalisés à l’intérieur de cette unité.

Les caractères des mentions relatives à l’unité géographique plus petite doivent figurer sur l’étiquetage, dans des caractères dont la taille ne peut être supérieure à celle des caractères utilisés pour indiquer l’appellation d’origine protégée «Islas Canarias».

Cette modification porte sur le paragraphe ii) Dispositions complémentaires concernant l’étiquetage, lettre c) Exigences supplémentaires, figurant au point 8 du cahier des charges, et sur le point 9 du document unique.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement (UE) 2019/33.

Motif:

Ces unités géographiques plus petites sont introduites conformément à l’article 120, paragraphe 1, lettre g), du règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil, à l’article 55 du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission et, concernant la mention «Tenerife» et la manière de l’utiliser sur l’étiquetage, la Orden de 7 de junio de 1999 del Consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Cette modification vise à répondre aux attentes des consommateurs, qui souhaitent connaître le lieu d’origine précis des vins. Elle a également pour objectif de veiller aux intérêts et de satisfaire les demandes des producteurs, des viticulteurs et des caves, concernant leur besoin de se différencier et de mettre en valeur leurs productions.

Les noms des îles et des communes qui consistent ou contiennent les noms géographiques protégés par d’autres AOP vitivinicoles des Canaries ont été exclus, conformément à l’article 103, paragraphe 2, du règlement (UE) no 1308/2013 et aux articles 28 et 29 de la Ley 6/2019, de Calidad Agroalimentaria.

Des conditions plus strictes que celles établies par l’article 55 du règlement délégué (UE) 2019/33 sont introduites. Concernant la façon dont ces noms doivent apparaître sur l’étiquetage, des éléments suffisants sont introduits pour les étiquettes et la présentation des produits, en particulier la taille des caractères et leur emplacement, afin de différencier simplement et clairement leur classification et leur origine et d’éviter tout risque de confusion pour les consommateurs.

12.   Introduction des informations relatives aux organismes de controle

Description:

Un lien d’accès est ajouté. Il permet de consulter les organismes de contrôle auxquels les autorités compétentes ont délégué les missions de contrôle et de certification du produit, conformément au Decreto 39/2016, de 25 de abril.

Cette modification porte sur le paragraphe a) Autorités et organismes de contrôle compétents, du point 9 du cahier des charges. Le document unique reste inchangé.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement (UE) 2019/33.

Motif:

Les organismes de contrôle procédant à la certification du produit, auxquels le contrôle du cahier des charges de cette AOP a été délégué, doivent être mentionnés dans ledit document.

13.   Amélioration de la description des contrôles

Description:

Les méthodes à utiliser par l’organe de contrôle sont ajoutées:

L’organisme de contrôle évalue la conformité sur la base d’inspections initiales et, au minimum, d’inspections annuelles de suivi dans les locaux des caves, afin de s’assurer du respect du présent cahier des charges, conformément à la liste de tâches décrite.

Les vérifications des conditions de culture des vignobles sont une combinaison de contrôles aléatoires basés sur une analyse des risques, par échantillonnage.

Le prélèvement d’échantillons pour le contrôle est systématiquement réalisé dans chaque cave, par échantillonnage aléatoire, dans les stocks de produit prêt à la consommation.

Cette modification porte sur le point ii) Méthodologie des vérifications, du paragraphe b) Tâches, du point 9 du cahier des charges. Le document unique reste inchangé.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement (UE) 2019/33.

Motif:

Satisfaire aux exigences établies à l’article 25, paragraphe 2, du règlement délégué (UE) 2019/33, qui exige que la vérification annuelle soit réalisée dans le respect du cahier des charges, au moyen de contrôles aléatoires basés sur une analyse des risques, par échantillonnage, ou systématiquement. Les contrôles aléatoires peuvent être associés à des contrôles par échantillonnage.

14.   Modification du texte du cahier des charges sans incidence sur son contenu

Description:

| 1. | Modifications relatives à la forme et à la présentation:






  — | Dans les différents paragraphes du cahier des charges (1, 2, 3, etc.), les sous-paragraphes sont numérotés de manière corrélative (2.2, 2.2.1, 2.2.2, etc.), afin d’améliorer l’ordre et la clarté de l’exposé. Dans la mesure du possible, dans chaque paragraphe et sous-paragraphe, les listes par ordre alphabétique (a, b, c, etc.) sont remplacées par des listes numériques et par des tirets, les listes alphabétiques étant réservées aux sous-paragraphes avec des tirets, afin d’améliorer la cohérence de l’exposé. |
| --- | --- | --- |

1.

Modifications relatives à la forme et à la présentation:

—

Dans les différents paragraphes du cahier des charges (1, 2, 3, etc.), les sous-paragraphes sont numérotés de manière corrélative (2.2, 2.2.1, 2.2.2, etc.), afin d’améliorer l’ordre et la clarté de l’exposé. Dans la mesure du possible, dans chaque paragraphe et sous-paragraphe, les listes par ordre alphabétique (a, b, c, etc.) sont remplacées par des listes numériques et par des tirets, les listes alphabétiques étant réservées aux sous-paragraphes avec des tirets, afin d’améliorer la cohérence de l’exposé.

| — | Dans la description du vin, le titre «Catégories» est introduit avant la liste des produits viticoles. De même, l’ordre de la liste de produits est modifié, afin de respecter l’ordre établi à l’annexe VII, partie II, du règlement (UE) no 1308/2013. |
| --- | --- |

—

Dans la description du vin, le titre «Catégories» est introduit avant la liste des produits viticoles. De même, l’ordre de la liste de produits est modifié, afin de respecter l’ordre établi à l’annexe VII, partie II, du règlement (UE) no 1308/2013.

| — | Le titre «Caractéristiques analytiques» est remplacé par «Caractéristiques physicochimiques». |
| --- | --- |

—

Le titre «Caractéristiques analytiques» est remplacé par «Caractéristiques physicochimiques».

| — | Dans les sous-paragraphes des caractéristiques physicochimiques, les produits qui étaient auparavant regroupés sont individualisés et leur ordre est modifié, afin de respecter l’ordre établi à l’annexe VII, partie II, du règlement (UE) no 1308/2013. |
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—

Dans les sous-paragraphes des caractéristiques physicochimiques, les produits qui étaient auparavant regroupés sont individualisés et leur ordre est modifié, afin de respecter l’ordre établi à l’annexe VII, partie II, du règlement (UE) no 1308/2013.

| 2. | Les paragraphes suivants sont réorganisés:






  — | La limitation du rendement d’élaboration, qui se trouvait auparavant dans le paragraphe relatif aux pratiques œnologiques, passe dans le paragraphe du cahier des charges concernant les restrictions, qui correspond mieux à sa nature. |
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2.

Les paragraphes suivants sont réorganisés:

—

La limitation du rendement d’élaboration, qui se trouvait auparavant dans le paragraphe relatif aux pratiques œnologiques, passe dans le paragraphe du cahier des charges concernant les restrictions, qui correspond mieux à sa nature.

| — | La liste des cépages est présentée par ordre alphabétique, en fonction de la variété de raisin concernée: rouge ou blanc. |
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—

La liste des cépages est présentée par ordre alphabétique, en fonction de la variété de raisin concernée: rouge ou blanc.

| — | Le point 8. Dispositions applicables, du cahier des charges précédent, ainsi que les points 4 à 10 du sous-paragraphe b) Exigences objectives, du même document, sont déplacés vers le sous-paragraphe intitulé «Exigences supplémentaires», ce classement correspondant mieux à leur nature. Dans ce nouvel emplacement, des groupes sont formés, numérotés et intitulés en fonction de leur contenu. Cette réorganisation n’affecte pas le contenu. |
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—

Le point 8. Dispositions applicables, du cahier des charges précédent, ainsi que les points 4 à 10 du sous-paragraphe b) Exigences objectives, du même document, sont déplacés vers le sous-paragraphe intitulé «Exigences supplémentaires», ce classement correspondant mieux à leur nature. Dans ce nouvel emplacement, des groupes sont formés, numérotés et intitulés en fonction de leur contenu. Cette réorganisation n’affecte pas le contenu.

| 3. | Précisions terminologiques, correction d’erreurs grammaticales et de concordance:






  — | L’expression «Vins mousseux de qualité» est remplacée par «Vin mousseux de qualité», qui correspond à la classification de ce produit. |
| --- | --- | --- |

3.

Précisions terminologiques, correction d’erreurs grammaticales et de concordance:

—

L’expression «Vins mousseux de qualité» est remplacée par «Vin mousseux de qualité», qui correspond à la classification de ce produit.

| — | «Cette appellation» est remplacée par «Cette appellation d’origine protégée». |
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—

«Cette appellation» est remplacée par «Cette appellation d’origine protégée».

| — | «Cette communauté autonome» est remplacée par «La communauté autonome des Canaries». |
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—

«Cette communauté autonome» est remplacée par «La communauté autonome des Canaries».

| — | L’expression «Vin de qualité des îles Canaries» est remplacée par «Appellation d’origine protégée “Islas Canarias”» ou «Islas Canarias», selon le cas, puisqu’il s’agit de la dénomination protégée. |
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—

L’expression «Vin de qualité des îles Canaries» est remplacée par «Appellation d’origine protégée “Islas Canarias”» ou «Islas Canarias», selon le cas, puisqu’il s’agit de la dénomination protégée.

| — | L’expression «ces cahiers des charges» est remplacée par «ce cahier des charges» (par exemple, dans les paragraphes 3.a)2 et 8.b)3.a du cahier des charges précédent). |
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—

L’expression «ces cahiers des charges» est remplacée par «ce cahier des charges» (par exemple, dans les paragraphes 3.a)2 et 8.b)3.a du cahier des charges précédent).

| — | L’expression «será de» (est de), au paragraphe 3.a)2 du cahier des charges précédent, est remplacée par «será para» (est pour). Elle porte en effet sur le titre alcoométrique naturel des lots de vendange, pour les vins de la liste. |
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—

L’expression «será de» (est de), au paragraphe 3.a)2 du cahier des charges précédent, est remplacée par «será para» (est pour). Elle porte en effet sur le titre alcoométrique naturel des lots de vendange, pour les vins de la liste.

Différents points du cahier des charges et du document unique sont modifiés en conséquence.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement (UE) 2019/33.

Motif:

Améliorer et clarifier le texte.

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination du produit

«Islas Canarias»

2.   Type d’indication géographique

AOP – Appellation d’origine protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

| 1. | Vin |
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1.

Vin

| 3. | Vin de liqueur |
| --- | --- |

3.

Vin de liqueur

| 5. | Vin mousseux de qualité |
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5.

Vin mousseux de qualité

| 9. | Vin pétillant gazéifié |
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9.

Vin pétillant gazéifié

| 16. | Vin de raisins surmûris |
| --- | --- |

16.

Vin de raisins surmûris

4.   Description du ou des vins

1.   Vins blancs et rosés

DESCRIPTION SUCCINCTE

Blancs: jaunes avec des tonalités verdâtres ou ambrées. Intensité aromatique moyenne à forte et arôme fruité. Frais et équilibré. Arrière-goût fruité.

Rosés: de couleur rose, dans toutes ses nuances. Intensité aromatique moyenne à forte. Profil fruité et arôme fruité. Corps modéré. Frais et équilibré. Arrière-goût fruité.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 10 |
| Acidité totale minimale | 4 grammes/litre exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 200 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

10

Acidité totale minimale

4 grammes/litre exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

200

2.   Vins rouges

DESCRIPTION SUCCINCTE

Vins rouges: rouge bigarreau avec des tonalités violacées et robe moyenne à haute. Intensité aromatique moyenne à forte. Net fruit rouge. Savoureux, tannicité moyenne et longs en bouche. La prolongation du vieillissement provoque une longueur en bouche plus importante et une augmentation des nuances d’épices et balsamiques, ainsi qu’une évolution de la couler vers le rouge tuile.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 11,5 |
| Acidité totale minimale | 4 grammes/litre exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 20 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 150 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

11,5

Acidité totale minimale

4 grammes/litre exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

20

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

150

3.   Vins de liqueur

DESCRIPTION SUCCINCTE

Vins de liqueur: limpides et brillants, de couleur jaune, à l’aspect onctueux. Le nez présente des arômes intenses rappelant les raisins secs, les épices, l’abricot et les variétés caractéristiques. Il est velouté en bouche, équilibré et intense, avec un arrière-goût fruité et puissant.

| * | teneur maximale en anhydride sulfureux: 200 mg/l si la teneur en sucres est égale ou supérieure à 5 g/l |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 15 |
| Acidité totale minimale | 3,5 grammes/litre exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 150 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

15

Acidité totale minimale

3,5 grammes/litre exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

150

4.   Vins de raisins surmûris

DESCRIPTION SUCCINCTE

Limpides et brillants, de couleur jaune, à l’aspect onctueux. Le nez présente des arômes intenses rappelant les raisins secs, les épices, l’abricot et les variétés caractéristiques. Il est velouté en bouche, équilibré et intense, avec un arrière-goût fruité et puissant.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 15 |
| Acidité totale minimale | 3,5 grammes/litre exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 26,6 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 150 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

15

Acidité totale minimale

3,5 grammes/litre exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

26,6

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

150

5.   Vin mousseux de qualité

DESCRIPTION SUCCINCTE

Couleur jaune pâle à doré, brillant, avec de fines bulles persistantes. Le nez présente des arômes nets et fruités. En bouche, il est équilibré, frais, avec un arrière-goût fruité.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 10 |
| Acidité totale minimale | 4 grammes/litre exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 185 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

10

Acidité totale minimale

4 grammes/litre exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

185

6.   Vin pétillant gazéifié

DESCRIPTION SUCCINCTE

La bulle de ces vins est nette. Les blancs sont de couleur jaune. Les rosés se situent dans des nuances de roses, alors que les rouges sont de couleur rouge violacée. Le nez présente des arômes nets. Les blancs ont des arômes de fruits blancs, les rosés et les rouges de fruits rouges. En bouche, ils sont généreux, équilibrés et frais, avec un arrière-goût fruité et un net piquant dû au gaz carbonique.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 9,5 |
| Acidité totale minimale | 4 grammes/litre exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 150 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

9,5

Acidité totale minimale

4 grammes/litre exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

150

5.   Pratiques vitivinicoles

5.1.   Pratiques œnologiques spécifiques

Restriction pertinente applicable à la vinification

Le rapport de litres de vins/100 kg de raisin ne doit pas dépasser les 74 litres de vin pour 100 kilogrammes de raisin.

Les vins rouges sont élaborés par fermentation totale ou partielle, en présence des peaux, avec au moins 85 % de cépages rouges, avec ou sans égrappage préalable.

Pratique culturale

La densité minimale de plantation est de 800 pieds par hectare, à l’exception des exploitations traditionnelles de Lanzarote, où elle peut atteindre jusqu’à 400 pieds par hectare. Les systèmes de conduite mis en œuvre s’adaptent aux conditions pédoclimatiques et recherchent une qualité optimale. Les systèmes canariens traditionnels sont utilisés: en gobelet, en treilles horizontales, en cordon, en treille traditionnelle, en treille basse, ainsi que leurs variantes et les conduites en espalier. Le recours à l’irrigation est régi par la Orden de 17 de mayo de 1999, por la que se regula el riego en viñedos cuya producción se destina a la elaboración de vinos de calidad producidos en regiones determinadas, dentro del territorio de la Comunidad Autónoma de Canarias.

Pratique œnologique spécifique

Le titre alcoométrique naturel minimal des lots unitaires de vendange est de 10,00 % vol. pour les vins blancs et les rosés; 11,50 % vol. pour les rouges; 15,00 % vol. pour les vins de liqueur; 17,00 % vol. pour les vins de raisins surmûris; et 10,00 % vol. pour les vins mousseux de qualité et les vins pétillants gazéifiés.

5.2.   Rendements maximaux

| | 15 000 kilogrammes de raisins par hectare. |
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15 000 kilogrammes de raisins par hectare.

| | 111 hectolitres par hectare |
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111 hectolitres par hectare

6.   Zone géographique délimitée

La zone de production des vins couverts par cette appellation est constituée de l’ensemble du territoire des Îles Canaries (code NUTS ES70).

7.   Cépages principaux

| | ALBILLO CRIOLLO |
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ALBILLO CRIOLLO

| | BASTARDO BLANCO — BABOSO BLANCO |
| --- | --- |

BASTARDO BLANCO — BABOSO BLANCO

| | BASTARDO NEGRO — BABOSO NEGRO |
| --- | --- |

BASTARDO NEGRO — BABOSO NEGRO

| | BERMEJUELA — MARMAJUELO |
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BERMEJUELA — MARMAJUELO

| | BREVAL |
| --- | --- |

BREVAL

| | BURRABLANCA |
| --- | --- |

BURRABLANCA

| | CABERNET SAUVIGNON |
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CABERNET SAUVIGNON

| | CASTELLANA NEGRA |
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CASTELLANA NEGRA

| | DORADILLA |
| --- | --- |

DORADILLA

| | FORASTERA BLANCA |
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FORASTERA BLANCA

| | GUAL |
| --- | --- |

GUAL

| | LISTAN BLANCO DE CANARIAS |
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LISTAN BLANCO DE CANARIAS

| | LISTAN NEGRO — ALMUÑECO |
| --- | --- |

LISTAN NEGRO — ALMUÑECO

| | LISTÁN PRIETO |
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LISTÁN PRIETO

| | MALVASIA AROMÁTICA |
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MALVASIA AROMÁTICA

| | MALVASÍA ROSADA |
| --- | --- |

MALVASÍA ROSADA

| | MALVASÍA VOLCÁNICA |
| --- | --- |

MALVASÍA VOLCÁNICA

| | MERLOT |
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MERLOT

| | MOSCATEL DE ALEJANDRÍA |
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MOSCATEL DE ALEJANDRÍA

| | MOSCATEL NEGRO |
| --- | --- |

MOSCATEL NEGRO

| | NEGRAMOLL |
| --- | --- |

NEGRAMOLL

| | PEDRO XIMÉNEZ |
| --- | --- |

PEDRO XIMÉNEZ

| | PINOT NOIR |
| --- | --- |

PINOT NOIR

| | RUBY CARBERNET |
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RUBY CARBERNET

| | SABRO |
| --- | --- |

SABRO

| | SYRAH |
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SYRAH

| | TEMPRANILLO |
| --- | --- |

TEMPRANILLO

| | TINTILLA |
| --- | --- |

TINTILLA

| | TORRONTÉS |
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TORRONTÉS

| | VERDELLO |
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VERDELLO

| | VIJARIEGO BLANCO — DIEGO |
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VIJARIEGO BLANCO — DIEGO

| | VIJARIEGO NEGRO |
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VIJARIEGO NEGRO

8.   Description du ou des liens

Le sol volcanique des îles apporte des composants minéraux aux différents cépages adaptés. C’est pourquoi les vins présentent des saveurs minérovolcaniques caractéristiques.

Les pratiques culturales mentionnées, ainsi que les facteurs limitant la production décrits ci-dessus (plantations non irriguées, cadres de plantation extrêmement vastes dans de nombreuses régions, vieillissement des plantations qui dépassent les quatre-vingts ans et abondance de vignobles dans des zones en altitude aux pentes prononcées) favorisent la qualité des récoltes.

La culture de la vigne est caractérisée par une période végétative longue et une maturation lente. Cette situation est due à la grande régularité thermique de cette zone géographique, sans risque de gelées et avec peu de variations entre l’hiver et l’été, des vents septentrionaux (alizés), qui produisent une très importante diversité de microclimats, marqués par de forts contrastes pouvant être relevés sur des distances d’à peine 100 mètres. La longue période végétative et la lente maturation du raisin influent de manière décisive sur les caractéristiques des vins. Ainsi:

| — | Les vins blancs atteignent une bonne intensité aromatique, avec des notes de fruits blancs, tropicales, florales et balsamiques. Ils sont équilibrés, frais et longs en bouche. |
| --- | --- |

—

Les vins blancs atteignent une bonne intensité aromatique, avec des notes de fruits blancs, tropicales, florales et balsamiques. Ils sont équilibrés, frais et longs en bouche.

| — | Les vins rouges possèdent une bonne intensité aromatique, avec des notes de fruits noirs (mûres), des notes végétales et minérales, rappelant le poivre noir. Ils sont structurés et présentent des nuances très équilibrées. Les vins rosés présentent des arômes nets de fruits rouges (fraises, framboises), des teintes florales et des notes végétales à l’intensité variable, avec un bon équilibre entre acidité et fraîcheur. |
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—

Les vins rouges possèdent une bonne intensité aromatique, avec des notes de fruits noirs (mûres), des notes végétales et minérales, rappelant le poivre noir. Ils sont structurés et présentent des nuances très équilibrées. Les vins rosés présentent des arômes nets de fruits rouges (fraises, framboises), des teintes florales et des notes végétales à l’intensité variable, avec un bon équilibre entre acidité et fraîcheur.

| — | Concernant les vins de liqueur, il convient de préciser que la grande variété de microclimats dus à l’orographie, au sol et à l’influence des vents alizés, font que certains cépages n’atteignent pas le degré de maturation optimale pour l’élaboration de vins naturellement doux, raison pour laquelle l’alcool de vin est traditionnellement utilisé pour élaborer ces types de vins aux arômes frais, qui rappellent la variété, et plus complexes lorsqu’ils sont soumis à un processus de vieillissement. |
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—

Concernant les vins de liqueur, il convient de préciser que la grande variété de microclimats dus à l’orographie, au sol et à l’influence des vents alizés, font que certains cépages n’atteignent pas le degré de maturation optimale pour l’élaboration de vins naturellement doux, raison pour laquelle l’alcool de vin est traditionnellement utilisé pour élaborer ces types de vins aux arômes frais, qui rappellent la variété, et plus complexes lorsqu’ils sont soumis à un processus de vieillissement.

| — | Le vin mousseux de qualité subit l’influence de la longue période végétative et de la lente maturation du raisin, ce qui lui permet d’obtenir une bonne intensité aromatique, de la vivacité en bouche et une finale fruitée. |
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Le vin mousseux de qualité subit l’influence de la longue période végétative et de la lente maturation du raisin, ce qui lui permet d’obtenir une bonne intensité aromatique, de la vivacité en bouche et une finale fruitée.

| — | Les caractéristiques du vin pétillant gazéifié sont déterminées par la période végétative de la vigne dans la zone de production, qui rend possible l’élaboration de vins aux caractéristiques de type pétillant. La régularité thermique de la zone et le nombre important d’heures d’ensoleillement entraînent une longue période végétative et une lente maturation du raisin, permettant d’obtenir des vins doux en bouche d’une grande intensité fruitée, à la vivacité prononcée. |
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Les caractéristiques du vin pétillant gazéifié sont déterminées par la période végétative de la vigne dans la zone de production, qui rend possible l’élaboration de vins aux caractéristiques de type pétillant. La régularité thermique de la zone et le nombre important d’heures d’ensoleillement entraînent une longue période végétative et une lente maturation du raisin, permettant d’obtenir des vins doux en bouche d’une grande intensité fruitée, à la vivacité prononcée.

| — | Pour le vin de raisins surmûris, il est important de savoir que la formation du cep favorise l’exposition au soleil et garantit l’uniformité des températures sur l’ensemble de la plante. Il en résulte un parfait équilibre, qui souligne la symétrie entre moelleux et acidité que ces vins procurent en bouche. |
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Pour le vin de raisins surmûris, il est important de savoir que la formation du cep favorise l’exposition au soleil et garantit l’uniformité des températures sur l’ensemble de la plante. Il en résulte un parfait équilibre, qui souligne la symétrie entre moelleux et acidité que ces vins procurent en bouche.

9.   Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Cadre juridique:

Dans la législation nationale.

Type de condition supplémentaire:

Conditionnement dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

La spécificité du produit et la nécessité de protéger la réputation du nom lié à l’appellation d’origine protégée exigent que la mise en bouteille des vins couverts par l’appellation d’origine protégée «Islas Canarias» soit réalisée exclusivement dans les caves inscrites au registre des caves correspondant. Dans le cas contraire, le vin perd le droit d’utiliser l’appellation.

L’élaboration des vins couverts par cette appellation d’origine protégée ne prend pas fin avec le processus de transformation du moût en vin, grâce à la fermentation alcoolique et autres processus complémentaires. La mise en bouteille doit en effet être considérée comme étant la phase finale de l’élaboration de ces vins, puisqu’elle s’accompagne de pratiques œnologiques complémentaires: la filtration, la stabilisation, des corrections de diverses natures telles qu’elles peuvent affecter leurs caractéristiques et leurs spécificités. Même si ces opérations pourraient être réalisées en dehors de la zone protégée, les conditions optimales seront réunies de manière plus sûre si elles sont réalisées dans des caves situées dans la zone et agissant sous le contrôle direct des organismes de contrôle. Les contrôles menés en dehors de la zone de production offrent en effet moins de garanties de qualité et d’authenticité des vins que ceux réalisés dans la zone couverte. La mise en bouteille dans la région de production est un facteur important de protection de l’appellation, dans la mesure où le produit mis sur le marché a reçu un conditionnement préalable en vue de sa dégustation par le consommateur final, sans qu’aucune manipulation pouvant affecter sa qualité et ses caractéristiques ne puisse ensuite être réalisée.

Cadre juridique:

Dans la législation nationale.

Type de condition supplémentaire:

Dispositions supplémentaires concernant l’étiquetage

Description de la condition:

| — | Les étiquettes mentionnent obligatoirement et clairement la mention «Denominación de Origen Protegida “Islas Canarias”», ainsi que le logo enregistré par l’organe de gestion. |
| --- | --- |

—

Les étiquettes mentionnent obligatoirement et clairement la mention «Denominación de Origen Protegida “Islas Canarias”», ainsi que le logo enregistré par l’organe de gestion.

| — | Les emballages sont munis de contre-étiquettes ou de scellés numérotés, délivrés par l’organe de gestion. Ils doivent être apposés dans la cave elle-même, en un point visible de l’emballage, toujours de manière à interdire toute réutilisation. |
| --- | --- |

—

Les emballages sont munis de contre-étiquettes ou de scellés numérotés, délivrés par l’organe de gestion. Ils doivent être apposés dans la cave elle-même, en un point visible de l’emballage, toujours de manière à interdire toute réutilisation.

| — | Plusieurs unités géographiques plus petites sont reconnues (îles et communes) auxquelles il peut être fait référence sur l’étiquetage lorsque le vin provient exclusivement du raisin de l’unité géographique plus petite en question et lorsque son élaboration, son élevage, le cas échéant, et sa mise en bouteille sont réalisés à l’intérieur de cette unité géographique. L’organe de gestion peut délivrer des contre-étiquettes distinctives et spécifiques. Les mentions relatives à l’unité géographique plus petite doivent apparaître dans des caractères dont la taille doit être inférieure ou égale à celle des caractères utilisés pour indiquer la dénomination protégée «Islas Canarias». |
| --- | --- |

—

Plusieurs unités géographiques plus petites sont reconnues (îles et communes) auxquelles il peut être fait référence sur l’étiquetage lorsque le vin provient exclusivement du raisin de l’unité géographique plus petite en question et lorsque son élaboration, son élevage, le cas échéant, et sa mise en bouteille sont réalisés à l’intérieur de cette unité géographique. L’organe de gestion peut délivrer des contre-étiquettes distinctives et spécifiques. Les mentions relatives à l’unité géographique plus petite doivent apparaître dans des caractères dont la taille doit être inférieure ou égale à celle des caractères utilisés pour indiquer la dénomination protégée «Islas Canarias».

Lien vers le cahier des charges

https://www.gobiernodecanarias.org/cmsgobcan/export/sites/agp/icca/galerias/doc/calidad/Pliego-de-Condiciones-Islas-Canarias-modificado-1.pdf

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(1)  JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.

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| 24.2.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 88/46 |
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24.2.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 88/46

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Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard du cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2022/C 88/06)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION RELATIVE À UNE MODIFICATION STANDARD DU DOCUMENT UNIQUE

«Rioja»

PDO-ES-A0117-AM09

Date de la communication: 25 novembre 2021

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1.   Interdiction des plantations mixtes

Description:

Sont interdites les plantations comprenant différentes variétés de vigne antérieures à l’entrée en vigueur de l’arrêté du 2 juin 1976, qui, en pratique, ne permettent pas une séparation complète des différentes variétés lors de la récolte.

Le point 3.a.1 du cahier des charges et le point 5.a du document unique sont modifiés en conséquence.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement délégué (UE) 2019/33.

Motifs:

Ce type de plantations mixtes est interdit depuis 1976 dans l’AOP Rioja car il ne permet pas de procéder à une récolte par variété. La présente modification inscrit cette interdiction dans la norme appropriée que constitue le cahier des charges.

2.   Qualification des terres et communication d’informations à la suite des modifications apportées aux vignobles

Description:

Il est précisé que la qualification des terres situées dans la zone de production convenant à la culture de la vigne est une compétence du conseil régulateur de l’AOP Rioja, de même que la communication d’informations à la suite de modifications concernant de nouvelles plantations ou des replantations ainsi que de nouvelles conditions susceptibles d’avoir une incidence sur le respect du cahier des charges.

Le point 4 du cahier des charges est modifié en conséquence et le document unique reste inchangé.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement délégué (UE) 2019/33.

Motifs:

Le conseil régulateur, en tant qu’organisme de gestion et de contrôle de l’AOP Rioja, est tenu de vérifier les qualités des terres sur lesquelles seront plantées les vignes dont les raisins peuvent être utilisés pour la production du vin porteur de l’AOP et de vérifier que toute modification apportée concernant ces vignes soit conforme au cahier des charges.

3.   Délimitation de nouvelles unités géographiques plus petites appelées «vignobles uniques»

Description:

De nouvelles unités géographiques plus petites ont été reconnues, dont le nom et la délimitation figurent dans le cahier des charges.

Le point 4 du cahier des charges et le point 6 du document unique sont modifiés en conséquence.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspondrait à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement délégué (UE) 2019/33.

Motifs:

La norme communautaire [article 55, paragraphe 2, du règlement délégué (UE) 2019/33] exige que le cahier des charges et le document unique incluent les unités géographiques plus petites et leur délimitation exacte.

4.   Exigences applicables aux installations de vieillissement

Description:

Les exigences auxquelles doivent satisfaire les installations dans lesquelles les vins seront vieillis sont ajoutées dans le cahier des charges: les installations doivent être bien ventilées, ne pas être soumises à des vibrations et respecter certaines limites de température et d’humidité. De même, des règles sont ajoutées concernant le stock minimal, le nombre minimal de fûts et la capacité de ceux-ci.

Le point 8.b.10.11. du cahier des charges est modifié en conséquence et le document unique reste inchangé.

Il s’agit d’une modification standard puisqu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement délégué (UE) 2019/33.

Motifs:

Les caves de vieillissement des vins doivent se soumettre à des exigences de contrôle et de qualité.

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination(s)

Rioja

2.   Type de l’indication géographique

AOP – appellation d’origine protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

| 5. | Vin mousseux de qualité |
| --- | --- |

5.

Vin mousseux de qualité

4.   Description du ou des vins

1.   Vins blancs et rosés (secs et demi-secs)

DESCRIPTION SUCCINCTE

Blancs: jaune paille avec une touche de citron vert, limpides et brillants. Arôme de fruits verts, de fleurs et de végétaux, typique de cette variété. Acidité modérée avec une sensation de fraîcheur.

Rosés: couleur fraise avec une nuance de framboise (saumon pour les vins Crianza), brillants, limpides. Arôme de fruits rouges et notes florales. Équilibre entre acidité et goût fruité en bouche, avec une sensation de fraîcheur.

Dans les deux cas, lors du processus de vieillissement, les arômes s’enrichissent de ceux issus du bois de chêne (notes vanillées, grillées et fumées) et l’acidité se développe en même temps que les notes grillées provenant du bois.

| * | La teneur en alcool dépend des sous-régions et du vieillissement. |
| --- | --- |

*

| * | Les vins de plus d’un an présentent une plus grande volatilité. |
| --- | --- |

*

| * | Maximum 180 mg SO2/l si sucre < 5 g/l. |
| --- | --- |

*

| * | Pour toutes les limites non couvertes, la législation en vigueur s’appliquera. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 10,5 |
| Acidité totale minimale | 3,5 grammes/litre exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 13,3 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 240 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

10,5

Acidité totale minimale

3,5 grammes/litre exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

13,3

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

240

2.   Vins blancs et rosés (moelleux et doux)

DESCRIPTION SUCCINCTE

Blancs: jaune paille avec une touche de citron vert, limpides et brillants. Arôme de fruits verts, de fleurs et de végétaux, typique de cette variété. Acidité modérée, sensation de fraîcheur et de douceur en bouche selon le type.

Rosés: couleur fraise avec une nuance de framboise (saumon pour les vins Crianza), brillants, limpides. Arôme de fruits rouges et notes florales. Équilibre entre acidité et goût fruité, sensation de fraîcheur et de douceur en bouche selon le type.

Dans les deux cas, les arômes sont mélangés, lors du processus de vieillissement, à des arômes de bois de chêne (notes vanillées, grillées et fumées) et l’acidité est intégrée grâce aux notes de bois grillé.

| * | La teneur en alcool dépend des sous-régions et du vieillissement. |
| --- | --- |

*

| * | Les vins de plus d’un an présentent une plus grande volatilité. |
| --- | --- |

*

| * | Maximum 180 mg SO2/l si sucre < 5 g/l. |
| --- | --- |

*

| * | Pour toutes les limites non couvertes, la législation en vigueur s’appliquera. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 10,5 |
| Acidité totale minimale | 3,5 grammes/litre exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 25 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 240 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

10,5

Acidité totale minimale

3,5 grammes/litre exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

25

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

240

3.   Vins rouges (secs et demi-secs)

DESCRIPTION SUCCINCTE

Les vins jeunes sont pourpres avec des nuances de violet; les vins «Crianza» sont bordeaux et rouge cerise; les vins «Reserva» présentent une couleur rouge cerise avec des touches de rubis; les vins «Gran Reserva» sont de couleur rubis avec des nuances brun-roux. Nez: les vins «Crianza» présentent d’intenses notes fruitées, florales et caractéristiques du cépage, avec des arômes de bois de chêne grillé. Les vins «Reserva» et «Gran Reserva» sont plus complexes et dotés d’arômes épicés. En bouche, ils sont savoureux avec une teneur équilibrée en acide/alcool/tanin. Le vieillissement accentue la douceur et renforce la longueur en bouche.

| * | Les limites relatives à la teneur en alcool dépendent des régions et du vieillissement. |
| --- | --- |

*

| * | Volatilité: vins secs de plus d’un an, maximum 1 g/l jusqu’à 10 % vol. et 0,06 g/l pour chaque degré d’alcool au-dessus de 10 % vol. |
| --- | --- |

*

| * | SO2 maximum 140 mg SO2/l si sucre < 5 g/l. |
| --- | --- |

*

| * | Pour toutes les limites non couvertes, la législation en vigueur s’appliquera. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 11,5 |
| Acidité totale minimale | 3,5 grammes/litre exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 13,3 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 180 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

11,5

Acidité totale minimale

3,5 grammes/litre exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

13,3

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

180

4.   Vins mousseux de qualité (blancs ou rosés)

DESCRIPTION SUCCINCTE

Vin à dégagement continu de dioxyde de carbone s’exprimant sous la forme visuelle de fines bulles lorsqu’il est servi pour être consommé.

À l’instar de sa cuvée, une fois la première fermentation terminée, le vin mousseux de qualité sera clair, ne présentera aucune particule en suspension et sera caractérisé par différentes nuances de jaune ou de rose.

Son arôme doit présenter les propriétés positives de la fraîcheur et des fruits, avec une complexité due au procédé de repos sur les lies au cours de la deuxième fermentation, qui se ressent particulièrement dans les vins «Reserva» et «Gran Añada». Le vin doit être exempt de défauts dus notamment aux processus d’oxydation ou de réduction.

| * | Pour toutes les limites non couvertes, la législation en vigueur s’appliquera. |
| --- | --- |

*

| * | Titre alcoométrique acquis maximal: 13 % vol. |
| --- | --- |

*

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 11 |
| Acidité totale minimale | 5,5 grammes/litre exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 10,83 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 140 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

11

Acidité totale minimale

5,5 grammes/litre exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

10,83

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

140

5.   Pratiques vitivinicoles

5.1.   Pratiques œnologiques spécifiques

Pratique culturale

Les vignobles sont considérés comme commençant leur production au cours de leur quatrième cycle de végétation (ou avant, sous réserve d’une autorisation).

Excepté dans certains cas, les plantations mixtes, qui ne permettent pas une séparation complète des variétés lors de la récolte, sont interdites.

Densité: entre 2 850 et 10 000 pieds de vigne/ha au maximum

Systèmes de taille/de formation: taille en gobelet et ses variantes, taille à double cordon, taille en Guyot Poussard, taille en cordon unique ou unilatéral, taille en Guyot double (uniquement pour le Chardonnay, le Sauvignon blanc, le Verdejo, le Maturana blanca, le Tempranillo blanco et le Turruntés).

Charge maximale: 12 yeux francs/pied; 16 pour les cépages blancs mentionnés et 14 pour le Grenache, avec des exceptions possibles.

Irrigation: autorisée. Entre le 15 août et les vendanges, l’irrigation doit uniquement être effectuée au moyen de systèmes localisés et une notification doit être présentée par écrit 24 heures au préalable; l’irrigation par aspersion est admise si une autorisation a été délivrée; les autres méthodes sont interdites.

Pour les vins mousseux de qualité, les raisins doivent être récoltés à la main (la récolte mécanique est interdite).

Pratique œnologique spécifique

Proportion des cépages en fonction du type de vin:

ROUGE: au minimum 95 % de cépages rouges si les raisins sont égrappés et 85 % s’ils sont entiers.

BLANC: 100 % de raisins blancs.

ROSÉ: au minimum 25 % de raisins rouges.

VINS MOUSSEUX DE QUALITÉ (BLANCS ET ROSÉS): raisins blancs et/ou rouges. Les vins rosés doivent contenir au minimum 25 % de raisins rouges.

L’éventuel mélange des couleurs de raisins doit être effectué après la livraison.

Caractéristiques des raisins: sains et présentant une teneur minimale en alcool de: 11 % vol. pour les vins rouges, 10,5 % vol. pour les vins blancs et 9,5 % vol. pour les vins mousseux de qualité.

Rendement de transformation maximal:

| — | 70 litres/100 kg de récolte pour les vins. Ce chiffre peut varier dans des cas exceptionnels et dans certaines limites. |
| --- | --- |

—

70 litres/100 kg de récolte pour les vins. Ce chiffre peut varier dans des cas exceptionnels et dans certaines limites.

| — | 62 litres/100 kg de récolte pour les vins mousseux de qualité. Ce chiffre peut varier dans des cas exceptionnels et dans certaines limites. |
| --- | --- |

—

62 litres/100 kg de récolte pour les vins mousseux de qualité. Ce chiffre peut varier dans des cas exceptionnels et dans certaines limites.

| — | 65 litres/100 kg de récolte pour les vins qui bénéficient de l’indication «viñedo singular» (vignoble unique). Aucune variation autorisée. |
| --- | --- |

—

65 litres/100 kg de récolte pour les vins qui bénéficient de l’indication «viñedo singular» (vignoble unique). Aucune variation autorisée.

Restriction applicable à l’élaboration

Interdictions:

| — | L’utilisation de fractions de moût ou de vin obtenues au moyen de pressions inadaptées pour des vins protégés |
| --- | --- |

—

L’utilisation de fractions de moût ou de vin obtenues au moyen de pressions inadaptées pour des vins protégés

| — | L’utilisation de pressoirs à vis et de fouloirs à action centrifuge, le préchauffage des raisins ou le chauffage du moût ou du vin parallèlement au marc pour forcer l’extraction des matières colorantes |
| --- | --- |

—

L’utilisation de pressoirs à vis et de fouloirs à action centrifuge, le préchauffage des raisins ou le chauffage du moût ou du vin parallèlement au marc pour forcer l’extraction des matières colorantes

| — | L’utilisation de pièces en bois de chêne dans la phase de production, de vieillissement ou de stockage |
| --- | --- |

—

L’utilisation de pièces en bois de chêne dans la phase de production, de vieillissement ou de stockage

| — | L’assemblage de différents types de vins pour obtenir un vin différent des vins de coupage |
| --- | --- |

—

L’assemblage de différents types de vins pour obtenir un vin différent des vins de coupage

Conditions spécifiques à la vinification:

| — | Fermentation en fût: uniquement pour les vins blancs et rosés, qui doivent rester en fût pendant au moins un mois. |
| --- | --- |

—

Fermentation en fût: uniquement pour les vins blancs et rosés, qui doivent rester en fût pendant au moins un mois.

| — | Macération carbonique: la proportion maximale de raisins blancs autorisée dans la production de vins rouges est de 5 % pour les raisins égrappés et de 15 % pour les raisins entiers. |
| --- | --- |

—

Macération carbonique: la proportion maximale de raisins blancs autorisée dans la production de vins rouges est de 5 % pour les raisins égrappés et de 15 % pour les raisins entiers.

| — | Vin mousseux de qualité: méthode traditionnelle. Le vin doit reposer au moins 15 mois consécutifs entre le tirage et le dégorgement, dans la même bouteille. L’intégralité du processus de production, y compris l’étiquetage, doit avoir lieu au sein du même établissement vinicole. Lors de la deuxième fermentation, le titre alcoométrique acquis ne peut pas augmenter de plus de 1,5 % vol. Le titre alcoométrique acquis de la liqueur d’expédition ne peut pas augmenter de plus de 0,5 % vol. Après le dégorgement, le transfert est autorisé, sans filtration, dans des bouteilles en verre de moins de 0,75 l ou de 3 l ou plus. L’acidification et la décoloration sont interdites. |
| --- | --- |

—

Vin mousseux de qualité: méthode traditionnelle. Le vin doit reposer au moins 15 mois consécutifs entre le tirage et le dégorgement, dans la même bouteille. L’intégralité du processus de production, y compris l’étiquetage, doit avoir lieu au sein du même établissement vinicole. Lors de la deuxième fermentation, le titre alcoométrique acquis ne peut pas augmenter de plus de 1,5 % vol. Le titre alcoométrique acquis de la liqueur d’expédition ne peut pas augmenter de plus de 0,5 % vol. Après le dégorgement, le transfert est autorisé, sans filtration, dans des bouteilles en verre de moins de 0,75 l ou de 3 l ou plus. L’acidification et la décoloration sont interdites.

5.2.   Rendements maximaux

| 1. | Variétés de cépage rouge |
| --- | --- |

1.

Variétés de cépage rouge

6 500 kilogrammes de raisins par hectare

| 2. | Variétés de cépage rouge |
| --- | --- |

2.

Variétés de cépage rouge

45,5 hectolitres par hectare

| 3. | Variétés de cépage blanc |
| --- | --- |

3.

Variétés de cépage blanc

9 000 kilogrammes de raisins par hectare

| 4. | Variétés de cépage blanc |
| --- | --- |

4.

Variétés de cépage blanc

63 hectolitres par hectare

| 5. | Cépages rouges pour les vins «viñedo singular» (vignoble unique) |
| --- | --- |

5.

Cépages rouges pour les vins «viñedo singular» (vignoble unique)

5 000 kilogrammes de raisins par hectare

| 6. | Cépages rouges pour les vins «viñedo singular» (vignoble unique) |
| --- | --- |

6.

Cépages rouges pour les vins «viñedo singular» (vignoble unique)

32,5 hectolitres par hectare

| 7. | Cépages blancs pour les vins «viñedo singular» (vignoble unique) |
| --- | --- |

7.

Cépages blancs pour les vins «viñedo singular» (vignoble unique)

6 922 kilogrammes de raisins par hectare

| 8. | Cépages blancs pour les vins «viñedo singular» (vignoble unique) |
| --- | --- |

8.

Cépages blancs pour les vins «viñedo singular» (vignoble unique)

44,99 hectolitres par hectare

6.   Zone géographique délimitée

RIOJA ALTA

Communauté autonome de La Rioja

Ábalos

Alesanco

Alesón

Anguciana

Arenzana de Abajo

Arenzana de Arriba

Azofra

Badarán

Bañares

Baños de Río Tobía

Baños de Rioja

Berceo

Bezares

Bobadilla

Briñas

Briones

Camprovín

Canillas

Cañas

Cárdenas

Casalarreina

Castañares de Rioja

Cellórigo

Cenicero

Cidamón

Cihuri

Cirueña

Cordovín

Cuzcurrita de Río Tirón

Daroca de Rioja

Entrena

Estollo

Foncea

Fonzaleche

Fuenmayor

Galbárruli

Gimileo

Haro

Hervías

Herramélluri

Hormilla

Hormilleja

Hornos de Moncalvillo

Huércanos

Lardero

Leiva

Logroño

Manjarrés

Matute

Medrano

Nájera

Navarrete

Ochánduri

Ollauri

Rodezno

Sajazarra

San Asensio

San Millán de Yécora

San Torcuato

San Vicente de la Sonsierra

Santa Coloma

Sojuela

Sorzano

Sotés

Tirgo

Tormantos

Torrecilla sobre Alesanco

Torremontalbo

Treviana

Tricio

Uruñuela

Ventosa

Villalba de Rioja

Villar de Torre

Villarejo

Zarratón

Province de Burgos (Miranda de Ebro): El Ternero (enclave)

RIOJA ORIENTAL

Communauté autonome de La Rioja

Agoncillo

Aguilar del Río Alhama

Albelda

Alberite

Alcanadre

Aldeanueva de Ebro

Alfaro

Arnedillo

Arnedo

Arrúbal

Ausejo

Autol

Bergasa

Bergasilla

Calahorra

Cervera del Río Alhama

Clavijo

Corera

Cornago

El Redal

El Villar de Arnedo

Galilea

Grávalos

Herce

Igea

Lagunilla de Jubera

Leza del Río Leza

Molinos de Ocón

Murillo de Río Leza

Muro de Aguas

Nalda

Ocón (La Villa)

Pradejón

Préjano

Quel

Ribafrecha

Rincón de Soto

Santa Engracia de Jubera (région septentrionale)

Santa Eulalia Bajera

Tudelilla

Villamediana de Iregua

Villarroya

Communauté autonome de Navarre

Andosilla

Aras

Azagra

Bargota

Mendavia

San Adrián

Sartaguda

Viana

RIOJA ALAVESA

Province d’Álava

Baños de Ebro

Barriobusto

Cripán

Elciego

Elvillar de Álava

Labastida

Labraza

Laguardia

Lanciego

Lapuebla de La barca

Leza

Moreda de Álava

Navaridas

Oyón

Salinillas de Buradón

Samaniego

Villabuena de Álava

Yécora

Les vignobles situés dans la municipalité de Lodosa, sur la rive droite de l’Èbre, et inscrits au casier viticole du conseil à la date du 29 avril 1991 demeurent inscrits aussi longtemps qu’ils continuent d’exister.

Une modification apportée aux frontières des municipalités incluses dans la zone de production n’entraîne pas la suppression du casier viticole des vignobles qui y sont inscrits.

La zone de production comprend de plus petites entités géographiques désignées «viñedo singular» (vignoble unique). Elles sont plus petites qu’une municipalité et peuvent consister en une parcelle cadastrale unique ou en différentes parcelles. Les vignes doivent avoir au moins 35 ans.

Les «vignobles uniques» reconnus sont définis à l’annexe de l’arrêté APA/816/2019 du 28 juin 2019 (BOE 181 du 30 juillet) (https://www.boe.es/boe/dias/2019/07/30/pdfs/BOE-A-2019-11186.pdf). dans l’annexe de l’arrêté APA/780/2020 du 3 août (BOE 214 du 8 août) (https://www.boe.es/boe/dias/2020/08/08/pdfs/BOE-A-2020-9446.pdf); dans l’annexe de l’arrêté APA/468/2021 du 5 mai (BOE 115 du 14 mai) (https://www.boe.es/boe/dias/2021/05/14/pdfs/BOE-A-2021-8011.pdf); et dans le rectificatif de l’arrêté APA/468/2021 du 5 mai (BOE 137 du 9 juin) (https://www.boe.es/boe/dias/2021/06/09/pdfs/BOE-A-2021-9611.pdf).

7.   Cépages principaux

ALARIJE - MALVASÍA RIOJANA

ALBILLO MAYOR - TURRUNTÉS

CHARDONNAY

GARNACHA BLANCA

GARNACHA TINTA

GRACIANO

MACABEO - VIURA

MATURANA BLANCA

MATURANA TINTA

MAZUELA

SAUVIGNON BLANC

TEMPRANILLO

TEMPRANILLO BLANCO

VERDEJO

8.   Description du ou des liens

8.1.   Vin

Les vins produits à partir de raisins cultivés en Rioja Alta sont caractérisés par l’influence particulière du climat atlantique, qui leur confère un titre alcoométrique modéré et un corps présentant une acidité élevée. Ils sont de ce fait adaptés au vieillissement en fût. La région jouit de moins d’heures d’ensoleillement pendant le cycle de végétation que la région plus méridionale couverte par l’appellation. Elle connaît également plus de précipitations, ce qui influe directement sur l’acidité du vin. Associés à la protection conférée par le massif de Cantabrie, ces facteurs renforcent les caractéristiques œnologiques décrites, qu’il s’agisse de vins seuls ou de vins coupés avec des vins issus d’autres régions. En ce qui concerne la région de Rioja Alavesa, la convergence des climats atlantique et méditerranéen se traduit dans les vins par un titre alcoométrique relativement plus élevé que dans ceux précités. Ces vins présentent également une acidité moindre et sont plus versatiles dans la mesure où ils sont propres tant à la consommation immédiate qu’au vieillissement. La protection conférée par le massif de Cantabrie, au nord, est encore plus importante. Le nombre d’heures d’ensoleillement est similaire à celui enregistré en Rioja Alta, tandis que les précipitations sont relativement moins fréquentes. En outre, la versatilité des vins les rend idéaux pour une utilisation dans la production de vins de coupage. Enfin, pour ce qui est des vins de la région la plus méridionale, la Rioja Oriental, on observe moins de précipitations et un climat particulièrement méditerranéen, généralement caractérisé par un ensoleillement plus intense. Les vins présentent un titre alcoométrique et une puissance aromatique plus élevés et sont idéaux pour être mélangés en vue de produire des vins destinés au vieillissement. Parallèlement, les conditions climatiques donnent lieu à des vins qui peuvent également être propres à une consommation plus immédiate.

L’analyse des sols couvre trois grands types. Tout d’abord, les sols argilo-calcaires situés dans la partie la plus au nord de la région couverte par l’appellation. Situés entre la Rioja Alavesa et la Rioja Alta, ils constituent la source élémentaire pour la viticulture. Ensuite, en Rioja Alta et en Rioja Oriental, les sols alluviaux et les sols argileux riches en fer, qui permettent de produire des vins au corps moins prononcé que ceux cités plus haut.

Sur le plan économique, le vin représente 20 % du produit intérieur brut de la région. La pratique viticole ancestrale et l’importance vitale du vin pour la région sont synonymes de dépendance envers sa durabilité. Les viticulteurs tirent donc pleinement parti des conditions naturelles décrites. Plus particulièrement, la spécialisation de la région dans le vieillissement des vins a eu pour effet que cette dernière présente l’une des concentrations les plus élevées au monde de fûts de chêne.

8.2.   Vin mousseux de qualité

Bien que l’appellation soit principalement connue pour la production de vins tranquilles, certains établissements vinicoles produisent néanmoins des vins mousseux de qualité en recourant à la méthode traditionnelle depuis la moitié du XIXe siècle, ce qui justifie leur savoir-faire et leur expérience.

La fraîcheur et l’acidité sont deux éléments clés dans la production de vins mousseux de qualité. L’appellation couvre une région connaissant des températures plus fraîches selon l’échelle de Winkler, ce qui contribue à l’obtention de cycles de végétation courts donnant lieu à une maturité phénolique correcte sans atteindre des titres alcoométriques élevés: ces éléments forment le point de départ idéal pour la production de ces vins.

9.   Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Cadre juridique:

dans la législation nationale.

Type de condition supplémentaire:

conditionnement dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

Les vins couverts par l’appellation d’origine qualifiée «Rioja» doivent être embouteillés exclusivement dans les établissements vinicoles inscrits auprès du conseil régulateur, à défaut de quoi le vin ne peut pas porter l’appellation.

Cette exigence a été fixée en réponse au fait que la qualité du vin finalement proposé au consommateur court un risque plus élevé lorsque le vin a été transporté et embouteillé en dehors de la zone de production que lorsque ces opérations sont effectuées dans cette zone. Elle permet de protéger la bonne renommée du vin Rioja en renforçant les contrôles relatifs à sa qualité et à ses caractéristiques particulières et protège l’appellation d’origine qualifiée dont bénéficient tous les producteurs concernés. Cette décision a été confirmée par un arrêt de la Cour de justice de l’Union européenne le 16 mai 2000.

Cadre juridique:

dans la législation nationale.

Type de condition supplémentaire:

dispositions supplémentaires concernant l’étiquetage

Description de la condition:

Juste en dessous de la mention «RIOJA», qui doit obligatoirement apparaître de manière bien visible, doivent figurer les éléments suivants: la mention «Appellation d’origine protégée», le sceau du conseil régulateur; la marque, ainsi que le nom ou la raison sociale d’un établissement vinicole inscrit ou d’une désignation commerciale.

Les mentions «fût» et «bois» ne doivent pas être utilisées pour la commercialisation, l’étiquetage et la publicité des vins avant que le processus de vieillissement ne soit achevé.

L’utilisation du nom d’une région ou d’une municipalité est autorisée lorsque le raisin en est originaire et lorsqu’il y est produit, vieilli (le cas échéant) et embouteillé. Toutefois, 15 % maximum des raisins utilisés dans la fabrication du vin peuvent provenir de vignobles inscrits situés dans les municipalités bordant la région ou la municipalité dans laquelle l’opérateur est établi, et la preuve que ce même pourcentage de raisins sera disponible de manière exclusive pendant une période d’au moins dix années consécutives doit être apportée.

En ce qui concerne les vins mousseux de qualité, l’expression «Método Tradicional» (méthode traditionnelle) doit figurer immédiatement sous la mention relative à la teneur en sucre et être rédigée dans une police de caractères dont la taille ne doit pas excéder celle de la police utilisée pour la mention «Rioja».

Sur l’étiquette reprenant les informations obligatoires, la taille de la police de caractères de l’expression «Método Tradicional» (méthode traditionnelle) ne doit pas être inférieure à 0,3 cm.

La mention «viñedo singular» (vignoble unique) doit figurer immédiatement sous la mention enregistrée en tant que marque, dans une police de caractères dont la taille, l’épaisseur et la couleur sont tout au plus équivalentes à celles utilisées pour la dénomination «Rioja».

Cadre juridique:

dans la législation nationale.

Type de condition supplémentaire:

dispositions supplémentaires concernant l’étiquetage

Description de la condition:

Sans préjudice de ce qui précède, il est obligatoire de respecter les exigences minimales d’étiquetage établies conformément à l’article 17, paragraphe h), point 4, de la loi 6/2015 du 12 mai 2015 sur les appellations d’origine protégées et les indications géographiques, à portée territoriale supra-autonome.

Lien vers le cahier des charges du produit

https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-diferenciada/dop-igp/htm/dop_rioja.aspx

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(1)  JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.

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| 24.2.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 88/58 |
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24.2.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 88/58

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Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2022/C 88/07)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION D’UNE MODIFICATION STANDARD MODIFIANT LE DOCUMENT UNIQUE

«Crémant de Bordeaux»

PDO-FR-A0488-AM06

Date de communication: 26 novembre 2021

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1.   Code officiel géographique

Les communes de l’aire géographique ont été mises à jour avec le code officiel géographique.

Le document unique est modifié au point 6.

2.   Cépages

Les cépages muscadelle B, sauvignon B, sauvignon gris G, sémillon B ont été ajoutés pour l’élaboration des vins mousseux rosés.

Ces cépages étaient déjà présents dans l’encépagement pour l’élaboration des vins mousseux blancs.

Cet ajout s’accompagne d’une limitation des cépages blancs dans les cuvés de vins mousseux rosés.

L’ajout de ces cépages permet d’apporter une certaine fraicheur aux vins tout en maintenant les caractéristiques organoleptiques des vins mousseux rosés.

Cette modification ne modifie pas le document unique.

3.   Dispositions agroenvironnementales

Il est ajouté au cahier des charges les dispositions agroenvironementales suivantes :

Les pieds morts doivent être évacués des parcelles, tout stockage de ces pieds morts est interdit sur les parcelles.

Le désherbage chimique total des parcelles est interdit.

Tout opérateur calcule et enregistre son indice de fréquence de traitement (IFT).

Ces modifications tendent à mieux prendre en compte les demandes sociétales de réductions de l’utilisation des produits phytosanitaires et une meilleure prise en compte de l’environnement.

Ces modifications n’entrainent pas de modification du document unique.

4.   Transport de la vendange

Les conditions de transport de la vendange sont précisées en ajoutant :

Les récipients ne peuvent avoir une dimension supérieure à 1,20 x 1,00 mètre de côté et 0,80 mètre de hauteur avec une hauteur de chargement ne devant pas dépasser 0,60 mètre. Le délai s’écoulant entre la cueillette du raisin et le pressurage ne doit pas dépasser 24 heures.

Cette modification permet d’éviter l’écrasement des raisins lors du transport et donc d’améliorer la qualité de ceux-ci.

Le document unique est modifié par conséquence au point 5.1.

5.   Pressurage

Il est précisé que les raisins sont déversés dans le pressoir sans être foulés ni éraflés.

Cela vient préciser le caractère entier des raisins pour des raisons de contrôlabilité.

Le document unique n’est pas modifié suie à cette modification.

6.   Homogénéisation

Il est ajouté que l’opérateur élaborateur justifie d’un moyen permettant l’homogénéisation de la liqueur d’expédition avec le vin par plusieurs remuages des bouteilles dosées en sucre pendant le chantier de dégorgement.

Cela permet de s’assurer de la bonne homogénéisation des bouteilles notamment pour les demis secs.

Le document unique n’est pas modifié suie à cette modification.

7.   Lieux de stockage

Il est précisé pour le stockage que L’opérateur justifie par tous moyens d’un lieu de stockage dont la température maximum ne dépasse pas 14 °C durant la prise de mousse et 20°C jusqu’au dégorgement.

Cette modification a pour objectif d’optimiser la réussite de la prise de mousse en garantissant un environnement stable.

Le document unique n’est pas modifié suite à cette modification.

8.   date de circulation entre entrepositaires agréés

Le point b du 5 du IX du chapitre 1 relatif à la date de mise en circulation des vins entre entrepositaires agréés est supprimé.

Cette modification n’entraine pas de modification du document unique.

9.   Mesure transitoire

Les mesures transitoires arrivées à échéance ont été supprimés du cahier des charges.

Cette modification n’entraine pas de modification du document unique.

10.   Déclaration de revendication au dégorgement

La déclaration de revendication est remplacée par une déclaration de revendication au dégorgement.

Cette modification n’entraine pas de modification du document unique.

11.   Ajustement des points principaux à contrôler

Les points principaux à contrôler en ce qui concerne la déclaration de revendication au dégorgement et les vins après dégorgement.

Cette modification n’entraine pas de modification du document unique.

12.   Référence à la structure de contrôle

La rédaction de la référence à la structure de contrôle a été revue afin d’harmoniser la rédaction avec les autres cahiers des charges d’appellations. Cette modification est purement rédactionnelle.

Cette modification n’entraine pas de modification du document unique.

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination(s)

Crémant de Bordeaux

2.   Type d’indication géographique

AOP - Appellation d’origine protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

| 5. | Vin mousseux de qualité |
| --- | --- |

5.

Vin mousseux de qualité

4.   Description du ou des vins

Vins mousseux de qualité blancs ou rosés

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel ≥ 9 %.

Après la prise de mousse, les vins présentent :

| — | un titre alcoométrique volumique total ≥ 11 %; |
| --- | --- |

—

un titre alcoométrique volumique total ≥ 11 %;

| — | une teneur en acidité volatile ≤18meq/L; |
| --- | --- |

—

une teneur en acidité volatile ≤18meq/L;

| — | une teneur en anhydride sulfureux total ≤150 mg/L; |
| --- | --- |

—

une teneur en anhydride sulfureux total ≤150 mg/L;

| — | en cas d’enrichissement du moût, un titre alcoométrique volumique total ≤13%. |
| --- | --- |

—

en cas d’enrichissement du moût, un titre alcoométrique volumique total ≤13%.

Les vins ont une robe brillante, à la mousse persistante et sont dotés d’une finale longue et fruitée.

Caractérisés par de fines bulles et une robe pétillante, les vins blancs sont des vins frais et nerveux, notamment lorsqu’ils sont élaborés à partir des cépages sauvignon B et sémillon B. Au cours de l’élevage sur lies, des notes aromatiques plus mûres apparaissent, accompagnées souvent de notes beurrées ou de pain grillé.

Les vins rosés quant à eux, principalement élaborés à partir des cépages merlot N et cabernet franc N se révèlent par des notes fruitées. Ces vins sont destinés à être bus jeunes.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | |
| Acidité totale minimale | en milliéquivalents par litre |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

Acidité totale minimale

en milliéquivalents par litre

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

5.   Pratiques vitivinicoles

5.1.   Pratiques œnologiques spécifiques

1.   Densité de plantation - Ecartement

Pratique culturale

Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 4 000 pieds par hectare; ces vignes ne peuvent présenter un écartement entre les rangs supérieur à 2,50 mètres et un écartement entre les pieds sur un même rang inférieur à 0,85 mètre;

Cette densité de plantation peut être réduite à 3 300 pieds par hectare; dans ce cas, les vignes ne peuvent présenter un écartement entre les rangs supérieur à 3 mètres et un écartement, entre les pieds sur un même rang, inférieur à 0,85 mètre.

2.   Règles de taille

Pratique culturale

Seules sont autorisées la taille à coursons (cots) et la taille à longs bois (astes);

Pour les cépages merlot N, muscadelle B et sémillon B, le nombre d’yeux francs à la taille ne peut excéder 50 000 par hectare et 20 par pied;

Pour les autres cépages, le nombre d’yeux francs à la taille ne peut excéder 60 000 par hectare et 22 par pied;

La taille est effectuée au plus tard au stade feuilles étalées (stade 9 de Lorenz).

3.   Transport de la vendange

Pratique culturale

Les raisins sont transportés dans des récipients non étanches. Les récipients ne peuvent avoir une dimension supérieure à 1,20 x 1,00 mètre de côté et 0,80 mètre de hauteur avec une hauteur de chargement ne devant pas dépasser 0,60 mètre. Le délai s’écoulant entre la cueillette du raisin et le pressurage ne doit pas dépasser 24 heures.

4.   Réception et pressurage

Pratique œnologique spécifique

Les raisins destinés à l’élaboration des vins blancs sont versés entiers dans le pressoir.

L’emploi de tout système d’égouttage et de foulage comportant une vis hélicoïdale est interdit.

L’emploi de tout système de pressurage de la vendange comportant une vis hélicoïdale ou des pressoirs contenant des chaînes est interdit.

Un dispositif de pesée est obligatoire et adapté au type de récipients utilisés pour la vendange.

L’alimentation et le convoyage des raisins au pressoir doit respecter l’intégrité des raisins. En particulier, tout système ou moyen « anti-bourrage » qui altère l’intégrité du raisin est revu ou éliminé.

Le chargement du pressoir est réalisé en une seule fois avec la quantité correspondant à sa capacité. Le chargement avec une quantité inférieure est exceptionnel.

Le fractionnement des moûts est obligatoire.

Les jus d’autopressurage résultant du système de convoyage de la vendange sont séparés. Ces jus d’autopressurage ne sont pas pris en compte dans le calcul du volume de rebêches. Ils sont envoyés à la distillation avant le 31 juillet de la campagne en cours.

Un lavage quotidien du pressoir est obligatoire.

Un lavage quotidien des récipients de vendange est obligatoire.

Le sol du local de réception et de pressurage est nettoyable facilement.

5.   Enrichissement

Pratique œnologique spécifique

Pour les vins de base ayant fait l’objet d’un enrichissement, la teneur en sucres fermentescibles est ≤5g/l.

Les vins après prise de mousse ne dépassent pas, en cas d’enrichissement, du moût, le titre alcoométrique volumique total de 13 %.

5.2.   Rendements maximaux

| 1. | 78 hectolitre par hectare |
| --- | --- |

1.

78 hectolitre par hectare

6.   Zone géographique délimitée

La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département de la Gironde sur la base du code officiel géographique en date du 1er février 2021: Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Arcins, Arsac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Avensan, Ayguemorte-les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bégadan, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Birac, Blaignac, Blaignan-Prignac, Blanquefort, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l’Isle, Campugnan, Canéjan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d’Albret, Castelnau-de-Médoc, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Cissac-Médoc, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Civrac-en-Médoc, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Couquèques, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Cussac-Fort-Médoc, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Escoussans, Espiet, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gaillan-en-Médoc, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grayan-et-l’Hôpital, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jau-Dignac-et-Loirac, Jugazan, Juillac, La Brède, La Lande-de-Fronsac, La Réole, La Rivière, La Roquille, La Sauve, Labarde, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamarque, Lamothe-Landerron, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Le Bouscat, Le Fieu, Le Haillan, Le Nizan, Le Pian-Médoc, Le Pian-sur-Garonne, Le Pout, Le Puy, Le Taillan-Médoc, Le Tourne, Le Verdon-sur-Mer, Léogeats, Léognan, Les Artigues-de-Lussac, Les Billaux, Les Eglisottes-et-Chalaures, Les Esseintes, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Les Peintures, Les Salles-de-Castillon, Lesparre-Médoc, Lestiac-sur-Garonne, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Listrac-Médoc, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Ludon-Médoc, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l’Ile-du-Carnay, Lussac, Macau, Madirac, Maransin, Marcenais, Margaux-Cantenac, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulis-en-Médoc, Moulon, Mourens, Naujac-sur-Mer, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Noaillac, Noaillan, Omet, Ordonnac, Paillet, Parempuyre, Pauillac, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Porte-de-Benauge, Portets , Préchac, Preignac, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Puybarban, Puynormand, Queyrac, Quinsac, Rauzan, Reignac, Rimons, Riocaud, Rions, Roaillan, Romagne, Roquebrune, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Sainte-Colombe, Saint-Côme, Sainte-Croix-du-Mont, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Estèphe, Saint-Etienne-de-Lisse, Sainte-Eulalie, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Sainte-Hélène, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d’Illac, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Sainte-Radegonde, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cadourne, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l’Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Sainte-Terre, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saint-Yzans-de-Médoc, Salaunes, Salleboeuf, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l’Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulac-sur-Mer, Soulignac, Soussac, Soussans, Tabanac, Taillecavat, Talais, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Tresses, Uzeste, Val-de-Livenne, Val de Virvée, Valeyrac, Vayres, Vendays-Montalivet, Vensac, Vérac, Verdelais, Vertheuil, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d’Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac, Yvrac.

7.   Principale(s) variété(s) à raisins de cuve

| | Cabernet franc N |
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Cabernet franc N

| | Cabernet-Sauvignon N |
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Cabernet-Sauvignon N

| | Carmenère N |
| --- | --- |

Carmenère N

| | Cot N - Malbec |
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Cot N - Malbec

| | Merlot N |
| --- | --- |

Merlot N

| | Muscadelle B |
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Muscadelle B

| | Petit Verdot N |
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Petit Verdot N

| | Sauvignon B - Sauvignon blanc |
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Sauvignon B - Sauvignon blanc

| | Sauvignon gris G - Fié gris |
| --- | --- |

Sauvignon gris G - Fié gris

| | Semillon B |
| --- | --- |

Semillon B

8.   Description du ou des liens

La zone géographique bénéficie de conditions climatiques privilégiées relativement homogènes pour la production viticole, avec une situation à proximité de grandes masses d’eau (océan Atlantique, estuaire de la Gironde, vallées de la Garonne et de la Dordogne) qui jouent un rôle thermorégulateur important. Les influences océaniques modératrices sur le gel de printemps s’estompent cependant à mesure que l’on s’éloigne de la mer et des grandes vallées, et que l’on se rapproche des massifs forestiers des Landes, de Saintonge et de la Double Périgourdine. Ces particularités expliquent la faible implantation de la vigne dans les extrémités nord et sud-sud-ouest de la zone géographique. Celle-ci s’étend sur le territoire de 497 des 538 communes du département de la Gironde, en excluant le sud-ouest du département, sans vocation viticole, et réservé à la sylviculture.

Les cépages du Bordelais, cultivés sous un climat océanique, ont, dès les XVIIème et XVIIIème siècle, nécessité des échalas de soutien puis la généralisation du palissage pour assurer une bonne répartition de la vendange et une surface foliaire suffisante à une correcte synthèse chlorophyllienne pour une maturité optimale.

Les vendanges réalisées à maturité optimale, assurent un excellent équilibre sucre-acidité nécessaire à la fois à la fraîcheur et à une bonne prise de mousse.

Les différents types de sols et les expositions variées ont conduit à la sélection et l’adaptation de différents cépages en fonction des caractéristiques du milieu et expliquent l’orientation historique vers les vins d’assemblages. Ainsi quatre types distincts peuvent être identifiés :

| — | les terres argilo-calcaires et les terres marneuses calcaires, très répandues sur les pentes des coteaux où s’exprime très bien le merlot N ; |
| --- | --- |

—

les terres argilo-calcaires et les terres marneuses calcaires, très répandues sur les pentes des coteaux où s’exprime très bien le merlot N ;

| — | les terres siliceuses mêlées d’argiles et d’éléments calcaires parfaits pour le merlot N et le sauvignon B, par exemple ; |
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les terres siliceuses mêlées d’argiles et d’éléments calcaires parfaits pour le merlot N et le sauvignon B, par exemple ;

| — | les « boulbènes » à éléments siliceux fins constituant des sols plus légers adaptés à la production de vins de base à partir de cépages blancs ; |
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les « boulbènes » à éléments siliceux fins constituant des sols plus légers adaptés à la production de vins de base à partir de cépages blancs ;

| — | les terres graveleuses, composées de graviers, de quartz roulés et de sables plus ou moins grossiers qui constituent des terrasses bien drainées, chaudes et parfaites pour la vigne et le cabernet sauvignon N en particulier. |
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les terres graveleuses, composées de graviers, de quartz roulés et de sables plus ou moins grossiers qui constituent des terrasses bien drainées, chaudes et parfaites pour la vigne et le cabernet sauvignon N en particulier.

Forts de cette expérience acquise avec la vinification séparée des cépages, les élaborateurs dirigent leurs assemblages dont la composition relève d’un savoir-faire parfaitement maîtrisé en fonction des cépages et du millésime, pour assurer une certaine constance à l’équilibre acide et fruité des vins.

La préservation de l’intégrité du raisin, dès la récolte et lors du transport, et les règles de pressurage strictement encadrées par le cahier des charges, garantissent la limpidité des jus. Le recours à un sulfitage limité est indispensable à la qualité de la prise de mousse. L’élevage sur lies, en développant des arômes tertiaires, conforte la complexité des vins.

Par son port et les liens historiques étroits avec d’autres nations ayant généré très tôt un négoce structuré et puissant, le vignoble de Bordeaux a toujours été tourné vers le reste du monde, bénéficiant ou diffusant des innovations techniques, encourageant le dynamisme des exploitations, permettant ainsi de conforter, développer et exporter ses savoir-faire, toujours dans le respect des usages séculaires.

Depuis l’établissement des liens privilégiés avec l’Angleterre au XIIème siècle jusqu’à la conquête des marchés asiatiques désormais ouverts aux produits viticoles, les viticulteurs Bordelais ont su s’adapter à l’évolution des marchés tout en respectant le milieu dans le lequel est implanté le vignoble. Ainsi la diversité des produits est grande et les « Crémants de Bordeaux », dont les volumes sont en progression témoignent de ce dynamisme.

Bien que ne représentant qu’une partie de la production viticole de la région bordelaise, le « Crémant de Bordeaux » illustre la richesse des potentialités des cépages traditionnels et la capacité historique d’appropriation de techniques de vinification et d’innovation par les viticulteurs Bordelais. Blanc ou rosé, le « Crémant de Bordeaux » allie les cépages du bordelais aux méthodes de vinification de prise de mousse traditionnelle.

Le « Crémant de Bordeaux » est un vin à la robe brillante, à la mousse persistante et doté d’une finale longue et fruitée.

Caractérisés par de fines bulles et une robe pétillante, les vins blancs sont des vins frais et nerveux, notamment lorsqu’ils sont élaborés à partir des cépages sauvignon B et sémillon B.

Au cours de l’élevage sur lies, des notes aromatiques plus mûres apparaissent, accompagnées souvent de notes beurrées ou de pain grillé.

Les vins rosés quant à eux, principalement élaborés à partir des cépages merlot N et cabernet franc N se révèlent par des notes fruitées. Ces vins sont destinés à être bus jeunes.

9.   Autres conditions essentielles (conditionnement, etiquetage, autres exigences)

Etiquetage

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

Le nom de l’appellation d’origine contrôlée est inscrit sur le bouchon, sur la partie contenue dans le col de la bouteille.

L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée peut préciser l’unité géographique plus grande « Vin de Bordeaux » ou « Grand Vin de Bordeaux ». Les dimensions des caractères de l’unité géographique plus grande ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.

Conditionnement

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Conditionnement dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

Toutes les opérations de la production, de la récolte des raisins jusqu’au dégorgement sont réalisées dans la zone géographique.

Les vins sont exclusivement élaborés par seconde fermentation en bouteilles de verre.

Le conditionnement des vins est réalisé dans la zone géographique compte tenu du processus d’élaboration par seconde fermentation en bouteille.

Le tirage en bouteilles de verre, dans lesquelles s’effectue la prise de mousse, ne peut avoir lieu que 3 mois après la date des vendanges et au plus tôt le 1er décembre qui suit la récolte.

Les vins sont mis en marché à destination du consommateur à l’issue d’une période minimale d’élevage de 12 mois à compter de la date de tirage, dont un mois au moins après le dégorgement.

Lien vers le cahier des charges du produit

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-7df3447f-384a-4f7a-819e-2971ef1ae277

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(1)  JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.

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| 24.2.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 88/65 |
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24.2.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 88/65

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Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2022/C 88/08)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION D’UNE MODIFICATION STANDARD MODIFIANT LE DOCUMENT UNIQUE

«Saint-Estèphe»

PDO-FR-A0178-AM01

Date de communication: 26 novembre 2021

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1.   Code officiel géographique

Les communes de l’aire géographique et de l’aire de proximité immédiate ont été mises à jour avec le code officiel géographique.

Le périmètre de l’aire reste le même.

Le document unique est modifié aux points 6 et 9.

2.   Aire parcellaire délimitée

La date du 3 juin 2021 a été ajoutée dans la liste des séances du comité national compétent ayant approuvé les délimitations parcellaires délimitées.

Cette modification a pour objet d’ajouter la date d’approbation par l’autorité nationale compétente d’une modification de l’aire parcellaire délimitée au sein de la zone géographique de production. La délimitation parcellaire consiste à identifier au sein de l’aire géographique de production, les parcelles aptes à la production de l’appellation d’origine protégée considérée.

Le document unique n’est pas impacté par ces modifications.

3.   circulation entre entrepositaires agréés

Le point b du 5 du IX du chapitre 1 relatif à la date de mise en circulation des vins entre entrepositaires agréés est supprimé.

Cette modification n’entraine pas de modification du document unique.

4.   Mesures transitoires

Les mesures transitoires arrivées à échéance ont été retirées du cahier des charges.

Cette modification n’entraine pas de modification du document unique.

5.   référence à la structure de contrôle

La rédaction de la référence à la structure de contrôle a été revue afin d’harmoniser la rédaction avec les autres cahiers des charges d’appellations. Cette modification est purement rédactionnelle. Cette modification n’a pas entrainé de modification du document unique.

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination(s)

Saint-Estèphe

2.   Type d’indication géographique:

AOP - Appellation d’origine protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Description du ou des vins

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

Les vins sont des vins tranquilles rouges.

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 11 % et ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13,5 %.

Tout lot de vin commercialisé présente:

| — | une teneur en acide malique inférieure ou égale à 0,30 g/l. |
| --- | --- |

—

une teneur en acide malique inférieure ou égale à 0,30 g/l.

| — | une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) inférieure ou égale à 2 g/l. |
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une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) inférieure ou égale à 2 g/l.

| — | en vrac une teneur en acidité volatile inférieure ou égale à 13, 26 milliéquivalents par litre, soit 0,79 g/l exprimé en acide acétique (0,65 g/l exprimé en H2SO4) jusqu’au 31 juillet de l’année qui suit celle de la récolte, et inférieure ou égale à 16,33 milliéquivalents par litre, soit 0,98 g/l exprimé en acide acétique (0,80 g/l exprimé en H2SO4 ) après cette date. |
| --- | --- |

—

en vrac une teneur en acidité volatile inférieure ou égale à 13, 26 milliéquivalents par litre, soit 0,79 g/l exprimé en acide acétique (0,65 g/l exprimé en H2SO4) jusqu’au 31 juillet de l’année qui suit celle de la récolte, et inférieure ou égale à 16,33 milliéquivalents par litre, soit 0,98 g/l exprimé en acide acétique (0,80 g/l exprimé en H2SO4 ) après cette date.

Les teneurs en acidité totale et en anhydride sulfureux total sont celles fixées par la règlementation communautaire. Les vins sont de couleur rouge intense. Ils sont le plus souvent issus d’assemblages où le cépage cabernet-sauvignon N est majoritaire. Ce cépage confère aux vins une charpente robuste avec une structure tannique ample. Le cépage merlot N complète souvent les notes d’épices par celles de fruits rouges. La structure et la complexité sont renforcées par les cépages cabernet franc N ou petit-verdot N, ce dernier pouvant apporter de la fraîcheur dans les années de grande maturité. Ces vins corsés et puissants nécessitent un vieillissement de plusieurs années qui apporte rondeur, fruité et finesse.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | |
| Acidité totale minimale | |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

Acidité totale minimale

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

5.   Pratiques vitivinicoles

5.1.   Pratiques œnologiques spécifiques

1.   Pratique œnologique spécifique

Les techniques soustractives d’enrichissement (TSE) sont autorisées dans la limite d’un taux de concentration de 15 %.

Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13, 5 %.

Outre les dispositions ci-dessus, les vins doivent respecter, en matière de pratiques œnologiques, les obligations figurant au niveau communautaire et dans le code rural et de la pêche maritime.

2.   Pratique culturale

a)   Densité de plantation.

| — | Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 7 000 pieds à l’hectare. |
| --- | --- |

—

Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 7 000 pieds à l’hectare.

| — | Ces vignes ne peuvent présenter un écartement entre les rangs supérieur à 1,50 mètre et un écartement entre les pieds sur un même rang inférieur à 0,80 mètre. |
| --- | --- |

—

Ces vignes ne peuvent présenter un écartement entre les rangs supérieur à 1,50 mètre et un écartement entre les pieds sur un même rang inférieur à 0,80 mètre.

b)   Règles de taille.

| — | La taille est effectuée au plus tard au stade feuilles étalées (stade 9 de Lorenz). |
| --- | --- |

—

La taille est effectuée au plus tard au stade feuilles étalées (stade 9 de Lorenz).

| — | Les vignes sont taillées selon les techniques suivantes avec un maximum de 12 yeux francs par pied :






  — | la taille dite « médocaine » à astes, ou la taille à cots et à astes, le pied portant deux astes à 4 yeux maximum par aste pour les cépages cot N, cabernet-sauvignon N, merlot N et petit verdot N, ou 5 yeux maximum par aste pour les cépages cabernet franc N et carmenère N. Les cots de retour sont taillés à deux yeux francs ; |
| --- | --- | --- |

—

Les vignes sont taillées selon les techniques suivantes avec un maximum de 12 yeux francs par pied :

—

la taille dite « médocaine » à astes, ou la taille à cots et à astes, le pied portant deux astes à 4 yeux maximum par aste pour les cépages cot N, cabernet-sauvignon N, merlot N et petit verdot N, ou 5 yeux maximum par aste pour les cépages cabernet franc N et carmenère N. Les cots de retour sont taillés à deux yeux francs ;

| — | la taille à cots à 2 cordons, ou en éventail à 4 bras. |
| --- | --- |

—

la taille à cots à 2 cordons, ou en éventail à 4 bras.

c)   Irrigation.

L’irrigation pendant la période de végétation de la vigne peut être autorisée conformément aux dispositions du code rural et de la pêche maritime.

5.2.   Rendements maximaux

| 1. | 63 hectolitre par hectare |
| --- | --- |

1.

63 hectolitre par hectare

6.   Zone géographique délimitée

La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire de la commune de Saint-Estèphe du département de la Gironde sur la base du code officiel géographique en date du 1er janvier 2021.

7.   Principale(s) variété(s) à raisins de cuve

| | Cabernet franc N |
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Cabernet franc N

| | Cabernet-Sauvignon N |
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Cabernet-Sauvignon N

| | Carmenère N |
| --- | --- |

Carmenère N

| | Cot N - Malbec |
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Cot N - Malbec

| | Merlot N |
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Merlot N

| | Petit Verdot N |
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Petit Verdot N

8.   Description du ou des liens

8.1.   Description des facteurs naturels contribuant au lien

La zone géographique de l’appellation d’origine contrôlée « Saint-Estèphe » se situe sur la rive gauche de la Gironde dans la presqu’île du Médoc à mi-chemin entre Bordeaux et la Pointe de Grave.

Cette zone géographique s’inscrit dans la géologie particulière de la presqu’île du Médoc viticole qui correspond à l’extension de terrasses graveleuses disposées parallèlement à l’estuaire de la Gironde, à des altitudes variant de 4 mètres à 40 mètres.

Ces terrasses d’âge quaternaire et d’une épaisseur de l’ordre d’une dizaine de mètres en moyenne, reposent sur les marnes et calcaires de l’éocène et de l’oligocène qui affleurent notamment dans la partie occidentale de la commune de Saint-Estèphe. Le « Sable des Landes » (sable éolien du Quaternaire) recouvre toutes ces formations à l’ouest, en limite de forêt. En bordure de l’estuaire, les alluvions récentes appelées localement « palus » complètent la diversité des formations rencontrées.

Les « jalles » et les « esteys », ruisseaux qui drainent l’ensemble des sols vers la Gironde, ont disséqué ces milieux pour individualiser les croupes de graves et coïncident avec plusieurs limites communales. Ainsi, la zone géographique de l’appellation d’origine contrôlée « Saint-Estèphe » correspond au territoire de la commune de Saint-Estèphe. Le territoire de cette commune est séparé de la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne, au nord, par le marais drainé par « l’Estey de la Calupeyre » et au sud, par le marais de Lafite, drainé par la « Jalle du Breuil ».

Sur les croupes de graves, les sols sont à dominante sablo-graveleuse ou argilo-graveleuse. Dans la partie occidentale, le socle de calcaire dur est recouvert irrégulièrement par des sols sablo-graveleux et des sols de rendzines superficielles. La richesse sédimentaire locale est, en partie, à l’origine de la diversité des paysages et des différents coloris de sols. La toponymie locale renvoie à la fois à la topographie en croupes et à la nature des sols graveleux avec des noms comme « Cos » ou « Pez ».

L’appellation d’origine contrôlée « Saint-Estèphe » est la plus septentrionale des appellations d’origine contrôlées « communales » de la région du Médoc et la seconde par sa superficie.

Le vignoble occupe l’essentiel du territoire communal sur les hauteurs des croupes et structure ainsi les paysages. Il est parcouru par un dense réseau de routes secondaires qui desservent plusieurs hameaux. Ces hameaux, comme, par exemple, ceux de Marbuzet, Blanquet, Pez, Leyssac ou Saint-Corbian, sont implantés autour de châteaux viticoles.

Les plus grands « crus » s’identifient par de beaux châteaux isolés au milieu de leur vignoble.

Au sud et au nord de la commune, les vallons humides, constituant des zones de marais perpendiculaires à l’estuaire, sont en prairies et localement boisés.

Enfin, trait caractéristique de l’appellation d’origine contrôlée « Saint-Estèphe », les croupes de graves viticoles, à l’est, sont très proches de l’estuaire réduisant ainsi les zones de « palus » à une bande de 200 mètres à 300 mètres de large.

8.2.   Description des facteurs humains contribuant au lien

Au XIIIème siècle, Gui Martin de Saint-Estèphe qui dirige l’archiprêtré de Lesparre, est seigneur de Calon. Saint-Estèphe commence alors à être connue pour ses « bonnes vignes » qui sont déjà plus rémunératrices que les céréales. Sur le territoire de ce qui deviendra plus tard la commune de Saint-Estèphe, d’autres seigneuries constituent le socle historique des hameaux, comme la seigneurie de Blanquet ou la seigneurie vassale de Lassalle de Pez.

Au XVIIème et XVIIIème siècles, la dîme de « Saint-Estèphe » est la plus importante de toutes celles de la région du Médoc. L’histoire retient cependant que la notoriété des vins de « Saint-Estèphe » est intimement liée à l’activité des négociants bordelais qui élèvent et commercialisent ces vins.

Le XIXème siècle, marqué par la prospérité, voit la création des grandes propriétés actuelles. Des beaux et grands châteaux, datant de cette époque, témoignent de leur prospérité, leur puissance et de leur dynamisme.

Comme dans les autres appellations d’origine contrôlées viticoles de la presqu’île du Médoc, les « crus » de la commune de Saint-Estèphe font l’objet d’une reconnaissance par les différents classements de propriétés réalisés depuis les XVIIème et XVIIIème siècles. Ainsi le « Classement des vins de Bordeaux de 1855 » reconnaît cinq « crus » sur la commune de Saint-Estèphe et le « Classement des crus Bourgeois de 1932 » récompense une quarantaine de « crus ».

Aujourd’hui, près de la moitié des vins de Saint-Estèphe sont commercialisés hors du territoire national vers la Belgique, l’Angleterre, l’Allemagne et les Pays-Bas ou exportés vers les Etats-Unis, la Suisse et l’Asie.

L’appellation d’origine contrôlée « Saint-Estèphe » est reconnue par le décret du 11 septembre 1936. Le vignoble produit en moyenne 65 000 hectolitres de vins rouges tranquilles.

Les vins sont de couleur rouge intense. Ils sont le plus souvent issus d’assemblages où le cépage cabernet-sauvignon N est majoritaire. Ce cépage confère aux vins une charpente robuste avec une structure tannique ample. Le cépage merlot N complète souvent les notes d’épices par celles de fruits rouges. La structure et la complexité sont renforcées par les cépages cabernet franc N ou petit-verdot N, ce dernier pouvant apporter de la fraîcheur dans les années de grande maturité. Ces vins corsés et puissants nécessitent un vieillissement de plusieurs années qui apporte rondeur, fruité et finesse. La qualité et l’originalité des vins de l’appellation d’origine contrôlée « Saint-Estèphe » trouvent leurs racines dans l’exceptionnelle complémentarité des sols et par la situation topographique des parcelles à proximité de l’estuaire qui protège le vignoble des excès du climat.

Dans le respect des usages déjà transcrits dans le décret définissant l’appellation d’origine contrôlée « Saint-Estèphe », les parcelles destinées à la récolte des raisins sont précisément délimitées.

Ainsi, dans la partie orientale de la commune, sont incluses dans l’aire parcellaire délimitée, les parcelles présentant des sols graveleux naturellement bien drainés. Ces sols sont parfaitement adaptés au cépage cabernet-sauvignon N. Les parcelles présentant des sols développés sur alluvions modernes et sables sont exclues de cette aire parcellaire, ainsi que celles présentant des sols développés sur sous-sol imperméable.

Dans la partie occidentale de la commune, sur socle calcaire plus ou moins « karstifié », sont incluses dans l’aire parcellaire délimitée, les parcelles présentant des sols naturellement bien drainés. Le cépage merlot N est particulièrement bien adapté à ces situations. Les situations en dépression, avec comblement sableux et à hydromorphie variable sont exclues, tout comme les situations offrant des sols argileux à hydromorphie de profondeur, ainsi que les situations de marais et de tourbières.

Le mode de conduite du vignoble permet d’obtenir des raisins très mûrs et sains dont les rendements sont maîtrisés. Les macérations très longues sont ainsi possibles pour obtenir la structure nécessaire au vieillissement des vins. De ce fait, un élevage, fixé à au moins six mois, est indispensable pour favoriser les combinaisons tanins-anthocyanes nécessaires à la stabilisation de la couleur et à l’enrobage des tanins perdant ainsi leur dureté.

Nonobstant le rôle important joué par le négoce bordelais pour la réputation et la notoriété de cette appellation d’origine contrôlée, les grandes propriétés, dont plusieurs figurent dans le « Classement des vins de Bordeaux de 1855 », contribuent grandement à sa renommée et à la diffusion de son image. A côté de ces châteaux réputés, les petites et moyennes propriétés, structures familiales et coopérateurs, à travers des mentions spécifiques telles que « crus paysans » et « crus artisans », participent largement à la reconnaissance de la spécificité de cette appellation au sein du Médoc.

9.   Autres conditions essentielles (conditionnement, etiquetage, autres exigences)

Cadre juridique:

Législation de l’UE

Type de condition supplémentaire:

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

L’aire de proximité immédiate, définie par dérogation pour la vinification, l’élaboration et l’élevage est constituée par le territoire des communes suivantes du département de la Gironde sur la base du code officiel géographique en date du 1er janvier 2021 : Cissac-Médoc, Pauillac, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Cadourne et Vertheuil.

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

L’étiquetage peut préciser l’unité géographique plus grande « Vin de Bordeaux - Médoc » ou « Grand Vin de Bordeaux - Médoc ». Les dimensions des caractères de cette dénomination ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.

Lien vers le cahier des charges du produit

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-93ceee01-eb46-4a2b-a4e3-3f5a1eaf13be

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(1)  JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.

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| 24.2.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 88/70 |
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24.2.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 88/70

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Publication d’une demande de modification du cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 105 du règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil.

(2022/C 88/09)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 98 du règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de deux mois à compter de la date de la présente publication.

DEMANDE DE MODIFICATION DU CAHIER DES CHARGES

« Bouches-du-Rhône »

PGI-FR-A1223-AM01

Date de la demande: 26-11-2015

1.   Règles applicables à la modification

Article 105 du règlement n° 1308/2013 - Modification non mineure

2.   Description et motifs de la modification

2.1.   Modification d’une partie de la dénomination

La dénomination « vin de pays des Bouches-du-Rhône » est devenue, en application des dispositions relatives aux appellations d’origine et indication géographiques du règlement (CE) n° 1234/2007 du 22 octobre 2007 portant organisation commune des marchés agricoles, l’IGP « Bouches-du-Rhône ». Les opérateurs ont constaté que, d’une part, le consommateur faisait mal le lien entre l’IGP « Bouches-du-Rhône » et le « vin de pays des Bouches-du-Rhône », et que d’autre part la dénomination « Bouches-du-Rhône » employée sans référence à la mention traditionnelle « vin de pays » présentait trop de similitudes phonétiques avec l’appellation d’origine protégée (AOP) « Côtes du Rhône » et risquait d’introduire une confusion entre ces deux produits.

Pour ces raisons, le groupement demandeur au sens de l’article 95 du règlement (UE) n° 1308/2013 a souhaité que les mots « Pays des » soient ajoutés à la dénomination protégée « Bouches-du-Rhône ».

Les autorités françaises, après instruction de la demande, y ont donné une suite favorable par arrêté du 4 septembre 2015, publié au JORF du 12 septembre 2015, homologuant le cahier des charges ainsi modifié, et qui a été publié au bulletin officiel du ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt le 17 septembre 2015.

Les modifications apportées au cahier des charges sont, en conséquence, les suivantes :

| — | au niveau du titre ainsi que dans l’ensemble du corps du texte, la dénomination « Bouches-du-Rhône » est remplacée par la dénomination « Pays des Bouches-du Rhône »; |
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au niveau du titre ainsi que dans l’ensemble du corps du texte, la dénomination « Bouches-du-Rhône » est remplacée par la dénomination « Pays des Bouches-du Rhône »;

| — | au chapitre 1er, point 7.2, dernier alinéa, la dernière phrase est remplacée par « Cette zone géographique est dédiée exclusivement à la production de vins revendiqués en IGP “ Pays des Bouches-du-Rhône ” ». |
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au chapitre 1er, point 7.2, dernier alinéa, la dernière phrase est remplacée par « Cette zone géographique est dédiée exclusivement à la production de vins revendiqués en IGP “ Pays des Bouches-du-Rhône ” ».

2.2.   Retrait des dispositions relatives aux vins mousseux de qualité

Le cahier des charges a également été modifié afin d’en retirer l’intégralité des dispositions relatives à la production de vins mousseux de qualité. Cela fait suite à la décision du Conseil d’État du 6 mars 2015, annulant l’arrêté du 2 novembre 2011 relatif à l’IGP « Bouches-du-Rhône » en ce qu’il homologue les dispositions du cahier des charges relatives aux « vins mousseux de qualité rouges, rosés et blancs ».

2.3.   Description du ou des vins

Le descriptif des vins blancs et des vins rouges a été complété. Le chapitre I du cahier des charges a été complété au point 3.3 et ces mêmes informations sont reportées au point «description du ou des vins» du document unique.

Il est également indiqué que les valeurs des caractéristiques analytiques des vins correspondent aux limites imposées par la règlementation européenne.

2.4.   Lien avec la zone géographique

L’ensemble des éléments relatifs au lien à l’origine géographique des produits a été restructuré. A la suite d’une description précise des facteurs naturels, des facteurs humains et des caractéristiques des produits, la partie « interaction causale » a été rédigée pour préciser que l’IGP « Pays des Bouches-du-Rhône » est fondée principalement sur les caractéristiques spécifiques des vins qui sont liées aux caractéristiques du milieu naturel (climat, sol).

Ces précisions ont été reportées au point « Lien avec la zone géographique » du document unique ainsi qu’au point 7 du chapitre I du cahier des charges.

2.5.   Conditions supplémentaires - Etiquetage

La rubrique « Conditions supplémentaires – Etiquetage » du document unique a été mise à jour en retirant les références au cahier des charges et en les remplaçant par la description des différentes conditions applicables.

2.6.   Zone géographique délimitée

Il est précisé dans le cahier des charges au point 4 - chapitre I- comme dans le document unique au point zone géographique délimitée, que la zone géographique de production est bien composée de l’ensemble des communes appartenant au département des Bouches-du-Rhône".

Dans le cas de la définition de la zone de proximité immédiate (ZPI), les communes appartenant aux arrondissements retenus ont été également listées dans le cahier des charges au point 4 du chapitre I. Ces listes de communes composant la zone de proximité immédiate, ont été également reportées dans le document unique au point « conditions supplémentaires ».

Pour chacune des zones, zone géographique et zone de proximité immédiate, l’année du code officiel géographique de référence a été ajoutée (année 2020). C’est la référence nationale officielle éditée par l’INSEE qui reconnait et fixe la liste des communes par département. Cette modification rédactionnelle permet de sécuriser juridiquement la délimitation des aires géographiques.

2.7.   Encépagement

Le point «Principales variétés à raisins de cuves» du document unique et le point 5 - chapitre I - du cahier des charges ont été complétés pour tenir compte de l’introduction de 13 nouvelles variétés : « artaban N, Cabernet blanc B, Cabernet Cortis N, Floréal B, Monarch N, Muscaris B, Prior N, Soreli B, Sauvignac B-Rs., Solaris B., Souvignier Gris Rs, Vidoc N, Voltis B. »

Ce sont des variétés dites résistantes à la sécheresse et aux maladies cryptogamiques qui permettent une moindre utilisation de produits phytosanitaires. Ces variétés correspondent aux variétés utilisées pour la production de l’IGP sans modifier les caractéristiques des vins. Le choix de ces nouvelles variétés résistantes ne remet pas en cause la démonstration du lien au territoire

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination(s)

Pays des Bouches-du-Rhône

2.   Type de l’indication géographique

IGP - Indication géographique protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Description du ou des vins

L’IGP « Pays des Bouches-du-Rhône » est réservée aux vins tranquilles rouges, rosés et blancs. Les valeurs des caractéristiques analytiques des vins correspondent aux limites imposées par la règlementation européenne.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 9 |
| Acidité totale minimale | |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre): | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

9

Acidité totale minimale

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre):

Les vins blancs sont élaborés généralement par pressurage direct. Issus de cépages locaux et extra régionaux, ils se caractérisent par des arômes floraux, fruités et des notes fraîches et aromatiques en bouche. Leur robe est brillante et vive avec des reflets « verdâtres » exprimant leur jeunesse. Les vins rosés sont obtenus par pressurage direct et/ou macération pelliculaire. Le contact prolongé entre le jus et la pulpe permet la diffusion plus importante des précurseurs d’arômes et accentue la rondeur en bouche. Elaborés à partir des cépages grenache N, syrah N, caladoc N, cinsaut N, cabernet-sauvignon N et merlot N pour l’essentiel, souvent complétés de cépages blancs à la mise en cuve pour élaborer des vins rosés d’assemblage, ils ont une robe pâle plus ou moins soutenue, aux reflets rose franc. Au nez, sont perçus des arômes expressifs de fruits rouges ou d’agrumes. Aromatiques en bouche, ces vins ont une agréable fraîcheur.

Les vins rouges, le plus souvent d’assemblage, peuvent parfois être des vins de cépage (merlot N, cabernet N, marselan N, syrah N, grenache N, ...). Une récolte à pleine maturité physiologique et phénolique permet d’obtenir des vins de caractère, pleins sans dureté, au profil méditerranéen. Les extractions sont conduites pour obtenir des structures tanniques douces et rondes avec une bonne tenue en bouche. Leur robe est rouge grenat avec des reflets violets lorsqu’ils sont jeunes, évoluant vers un rouge plus profond en vieillissant. Au nez, ils sont très expressifs avec des notes de garrigues ou des notes plus salines selon le secteur, de fruits rouges évoluant vers des notes plus compotées. En bouche, ils sont vifs, amples, gourmands avec des tanins soyeux.

5.   Pratiques vitivinicoles

a.   Pratiques oenologiques essentielles

Les vins doivent respecter, en matière de pratiques œnologiques, les obligations figurant au niveau UE et dans le code rural et de la pêche maritime

b.   Rendements maximaux

120 hectolitre par hectare

6.   Zone géographique délimitée

La récolte des raisins, la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Pays des Bouches-du-Rhône » sont réalisées dans toutes les communes du département des Bouches-du-Rhône, selon le code officiel géographique de l’année 2020.

7.   Cépages principaux

Alicante Henri Bouschet N

Aligoté B

Alphonse Lavallée N

Aléatico N

Aramon N

Aramon gris G

Aranel B

Arinarnoa N

Arriloba B

Artaban N

Aubun N - Murescola

Barbaroux Rs

Bourboulenc B - Doucillon blanc

Brachet N - Braquet

Brun argenté N - Vaccarèse

Cabernet blanc B

Cabernet cortis N

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Caladoc N

Calitor N

Carignan N

Carignan blanc B

Carmenère N

Chardonnay B

Chasan B

Chasselas B

Chasselas rose Rs

Chatus N

Chenanson N

Chenin B

Cinsaut N - Cinsault

Clairette B

Clairette rose Rs

Clarin B

Colombard B

Cot N - Malbec

Counoise N

Egiodola N

Floreal B

Fuella nera N

Gamay Fréaux N

Gamay N

Gamay de Bouze N

Gamay de Chaudenay N

Ganson N

Gewurztraminer Rs

Gramon N

Grenache N

Grenache blanc B

Grenache gris G

Gros Manseng B

Gros vert B

Jurançon noir N - Dame noire

Liliorila B

Listan B - Palomino

Macabeu B - Macabeo

Marsanne B

Marselan N

Mauzac rose Rs

Mayorquin B

Melon B

Merlot N

Merlot blanc B

Meunier N

Mollard N

Monarch N

Monerac N

Mourvaison N

Mourvèdre N - Monastrell

Muscadelle B

Muscardin N

Muscaris B

Muscat Ottonel B - Muscat, Moscato

Muscat cendré B - Muscat, Moscato

Muscat d’Alexandrie B - Muscat, Moscato

Muscat de Hambourg N - Muscat, Moscato

Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato

Muscat à petits grains roses Rs - Muscat, Moscato

Muscat à petits grains rouges Rg - Muscat, Moscato

Nielluccio N - Nielluciu

Négrette N

Perdea B

Petit Manseng B

Petit Verdot N

Picardan B - Araignan

Pinot blanc B

Pinot gris G

Pinot noir N

Piquepoul blanc B

Piquepoul gris G

Piquepoul noir N

Plant droit N - Espanenc

Portan N

Prior N

Riesling B

Riminèse B

Rosé du Var Rs

Roussanne B

Sauvignon B - Sauvignon blanc

Sauvignon gris G - Fié gris

Sciaccarello N

Semillon B

Servanin N

Solaris B

Soreli B

Souvignier gris Rs

Sylvaner B

Syrah N - Shiraz

Tannat N

Tempranillo N

Terret gris G

Terret noir N

Tibouren N

Téoulier N

Ugni blanc B

Valdiguié N

Vermentino B - Rolle

Vidoc N

Viognier B

Voltis B

8.   Description du ou des liens

8.1.   Spécificité de la zone géographique et spécificité du produit

Le département des Bouches-du-Rhône est situé au cœur du pays provençal. D’une superficie de 5 087 km2, il est délimité d’une part, à l’ouest par le Rhône qui le sépare du département du Gard et d’autre part, au nord par la Durance qui le sépare de celui du Vaucluse. A l’est, il est limitrophe du département du Var et au sud il est bordé par la mer Méditerranée.

Le département présente différents territoires. L’est du département se caractérise par une succession de reliefs calcaires des Préalpes de Provence, d’orientation est-ouest. Les chaînes de la Trévaresse (501 m), de l’Estaque et de l’Étoile (793 m), de la Sainte-Victoire (1 011 m), de Saint-Cyr et de la Sainte-Baume (1 041 m partie Ouest) s’y succèdent. Elles sont creusées par les vallées de l’Arc (bassin d’Aix-en-Provence), de la Touloubre (Salon-de- Provence) et de l’Huveaune (Aubagne Marseille), plaines sédimentaires plus riches, d’importances inégales. A l’ouest, autour de la barre des Alpilles, s’étendent de vastes plaines. La plaine de la Crau, formée de cailloutis rejetés au niveau de l’ancienne confluence de la Durance et du Rhône, située sous l’axe Arles - Salon-de-Provence, est une aire steppique désolée, unique en France, marquée par l’influence du Mistral. La Camargue, dotée d’un Parc naturel régional, où alternent vignes, pâturages et rizières, est le royaume préservé des taureaux (race camarguaise), des chevaux et d’une faune riche de 400 espèces différentes. Au nord, le département est marqué d’ouest en est par la chaîne des Alpilles, puis par la vallée de la Durance.

Les sols, qu’ils soient argilo-calcaires caillouteux, sableux voire graveleux sur molasses et grès, sont pauvres, bien drainés, sensibles à l’érosion. Ces sols peu profonds, sans excès d’humidité, conviennent parfaitement à la vigne.

Le département des Bouches-du-Rhône est soumis à un climat méditerranéen, avec un ensoleillement élevé, caractéristique de ce climat. L’été est très chaud et sec, l’hiver est relativement doux. Les températures sont assez contrastées selon les saisons, notamment élevées en période estivale pendant laquelle il est fréquent d’observer 35°C sous abri. L’amplitude annuelle diurne-nocturne moyenne est notable, très marquée en hiver, avec quelques pics de fortes gelées la nuit. Le régime des précipitations est irrégulier et mal réparti sur l’année. Les averses brutales ne sont pas rares. Le Mistral, vent sec et froid venant du nord y souffle près de 100 jours par an avec fréquemment des rafales à plus de 100km/h.

Le vignoble provençal avec plus de 2 600 ans d’âge est le plus ancien de France. Il est particulièrement réputé pour la production de vins rosés. A partir de 1907 de nombreux vignerons sentiront la nécessité de se regrouper pour faire face aux difficultés. L’élaboration du vin fut réglementée et les viticulteurs s’organisèrent en coopératives et syndicats qui encouragèrent le développement qualitatif de la production. Le « vin de canton » est précisément et réglementairement définie en 1964, en référence à une zone administrative de production possédant un ensemble de caractéristiques pédoclimatiques. Un décret de 1968 transforme ces « vins de canton » en « vins de pays » tout d’abord identifiés sous le nom du département de production et répondant à des critères de production particuliers qui imposent un niveau qualitatif supérieur. C’est ainsi qu’est reconnu le vin de pays des Bouches du Rhône devenu indication géographique protégée en 2011.

Cette production est issue principalement de deux secteurs bien distincts : le principal secteur situé au centre-est du département, autour d’Aix-en-Provence (65 à 70 % des volumes), tandis qu’à l’ouest se démarque la zone dite « camarguaise » circonscrite au sud-est de Tarascon, sur les communes d’Arles et des Saintes-Maries-de-la-Mer. Ce secteur « camarguais » revendique sa singularité au travers de la mention « Terre de Camargue » : Cette zone géographique est dédiée exclusivement à la production de vins revendiqués e IGP « Pays des Bouches-du-Rhône ».

8.2   Lien causal entre la spécificité de la zone géographique et la spécificité du produit

L’IGP « Pays des Bouches-du-Rhône » qui couvre toutes les communes du département des Bouches-du-Rhône, est fondée principalement sur les caractéristiques spécifiques des vins qui sont liées aux caractéristiques du milieu naturel (climat, sol). Le département des Bouches-du-Rhône est situé dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur du sud-est de la France. Il bénéficie d’un relief montagneux qui s’étend sous forme de plaine jusqu’à la mer, d’un climat de type méditerranéen et d’une végétation principalement constituée de maquis, de garrigues. Il est également marqué par la présence du Mistral, qui rend parfois le travail difficile mais qui permet d’assainir, de préserver le vignoble des attaques cryptogamiques et, in fine, d’accroître la richesse des raisins par les concentrations qu’il provoque en phase finale de maturation. Les sols, qu’ils soient argilo-calcaires caillouteux, sableux voire graveleux sur molasses et grès, sont sans excès d’humidité, bien drainés et conviennent parfaitement à la vigne. Profitant de conditions naturelles optimales, sachant sélectionner les meilleures parcelles, les viticulteurs ont su mettre en valeur différents cépages dans un territoire aux sols souvent pauvres, mais bien drainés et particulièrement bien adaptés à la culture de la vigne. L’association de ces caractéristiques pédologiques et d’un climat chaud et sec aux influences méditerranéennes amènent des conditions optimales de maturation qui permettent de préserver les arômes primaires de ces cépages dont les vins s’expriment avec une fraîcheur et un potentiel aromatique caractéristiques. Ainsi, les vins rouges frais et gouleyants sont caractérisés par leurs arômes de fruits rouges ; les vins rosés frais, présentent également rondeur et arômes expressifs de fruits rouges ou d’agrumes. Les vins blancs, quant à eux, sont aromatiques, floraux ou fruités, frais et expriment leur jeunesse. Aujourd’hui, la production annuelle de vins IGP « Pays des Bouches-du Rhône », de 50 000 hl environ, est mise en marché par 18 caves coopératives et 88 caves particulières. Les vins rosés représentent près de 50 % des volumes totaux, les vins rouges représentent un peu plus de 40 % des volumes totaux, et les vins blancs représentent un peu moins de 10 % des volumes totaux.

9.   Autres conditions essentielles

Mentions complémentaires

Cadre juridique: Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

La taille des caractères du nom de l’unité géographique « Terre de Camargue » ne doit pas être supérieure, tant en largeur qu’en hauteur, à celle des caractères du nom de la dénomination de l’IGP « Pays des Bouches-du-Rhône ». Le logo IGP de l’Union Européenne figure sur l’étiquetage lorsque la mention « indication géographique protégée » est remplacée par la mention traditionnelle « Vin de Pays ».

Aire de proximité immédiate

Cadre juridique: Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

La zone de proximité immédiate définie par dérogation pour la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Pays des Bouches-du-Rhône » est constituée des communes suivantes des arrondissements limitrophes de la zone géographique listés ci-après, selon le code géographique officiel de l’année 2020 :

| — | arrondissement de Nîmes (situé dans le département du Gard) : Aigaliers, AiguesMortes, Aigues-Vives, Aiguèze, Aimargues, Les Angles, Aramon, Argilliers, Arpaillargues-et-Aureillac, Aspères, Aubais, Aubord, Aubussargues, Aujargues, Bagnols-sur-Cèze, Baron, La Bastide-d’Engras, Beaucaire, Beauvoisin, Bellegarde, Belvézet, Bernis, Bezouce, Blauzac, Boissières, Bouillargues, Bourdic, La Bruguière, Cabrières, Le Cailar, Caissargues, La Calmette, Calvisson, La Capelle-et-Masmolène, Carsan, Castillon-du-Gard, Caveirac, Cavillargues, Chusclan, Clarensac, Codognan, Codolet, Collias, Collorgues, Combas, Comps, Congénies, Connaux, Cornillon, Crespian, Dions, Domazan, Estézargues, Flaux, Foissac, Fons, Fons-sur-Lussan, Fontanès, Fontarèches, Fournès, Fourques, Gajan, Gallargues-le-Montueux, Le Garn, Garons, Garrigues-Sainte-Eulalie, Gaujac, Générac, Goudargues, Le Grau-du-Roi, Issirac, Jonquières-Saint-Vincent, Junas, Langlade, Laudun-l’Ardoise, Laval-SaintRoman, Lecques, Lédenon, Lirac, Lussan, Manduel, Marguerittes, Meynes, Milhaud, Montagnac, Montaren-et-Saint-Médiers, Montclus, Montfaucon, Montfrin, Montignargues, Montmirat, Montpezat, Moulézan, Moussac, Mus, Nages-et Solorgues, Nîmes, Orsan, Parignargues, Le Pin, Pont-Saint-Esprit, Pougnadoresse, Poulx, Pouzilhac, Pujaut, Redessan, Remoulins, Rochefort-du-Gard, Rodilhan, Roquemaure, La Roque-sur-Cèze, La Rouvière, Sabran, Saint-Alexandre, SainteAnastasie, Saint-André-de-Roquepertuis, Saint-André-d’Olérargues, Saint-Bauzély, Saint-Bonnet-du-Gard, Saint-Chaptes, Saint-Christol-de-Rodières, Saint-Clément, Saint-Côme-et-Maruéjols, Saint-Dézéry, Saint-Dionisy, Saint-Etienne-des-Sorts, Saint-Geniès-de-Comolas, Saint-Geniès-de-Malgoirès, Saint-Gervais, SaintGervasy, Saint-Gilles, Saint-Hilaire-d’Ozilhan, Saint-Hippolyte-de-Montaigu, SaintJulien-de-Peyrolas, Saint-Laurent-d’Aigouze, Saint-Laurent-de-Carnols, SaintLaurent-des-Arbres, Saint-Laurent-la-Vernède, Saint-Mamert-du-Gard, Saint- Marcel-de-Careiret, Saint-Maximin, Saint-Michel-d’Euzet, Saint-Nazaire, SaintPaul-les-Fonts, Saint-Paulet-de-Caisson, Saint-Pons-la-Calm, Saint-Quentin-laPoterie, Saint-Siffret, Saint-Victor-des-Oules, Saint-Victor-la-Coste, Salazac, Salinelles, Sanilhac-Sagriès, Sauveterre, Sauzet, Saze, Sernhac, Serviers-etLabaume, Sommières, Souvignargues, Tavel, Théziers, Tresques, Uchaud, Uzès, Vallabrègues, Vallabrix, Vallérargues, Valliguières, Vauvert, Vénéjan, Verfeuil, Vergèze, Vers-Pont-du-Gard, Vestric-et-Candiac, Villeneuve-lès-Avignon, Villevieille. |
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arrondissement de Nîmes (situé dans le département du Gard) : Aigaliers, AiguesMortes, Aigues-Vives, Aiguèze, Aimargues, Les Angles, Aramon, Argilliers, Arpaillargues-et-Aureillac, Aspères, Aubais, Aubord, Aubussargues, Aujargues, Bagnols-sur-Cèze, Baron, La Bastide-d’Engras, Beaucaire, Beauvoisin, Bellegarde, Belvézet, Bernis, Bezouce, Blauzac, Boissières, Bouillargues, Bourdic, La Bruguière, Cabrières, Le Cailar, Caissargues, La Calmette, Calvisson, La Capelle-et-Masmolène, Carsan, Castillon-du-Gard, Caveirac, Cavillargues, Chusclan, Clarensac, Codognan, Codolet, Collias, Collorgues, Combas, Comps, Congénies, Connaux, Cornillon, Crespian, Dions, Domazan, Estézargues, Flaux, Foissac, Fons, Fons-sur-Lussan, Fontanès, Fontarèches, Fournès, Fourques, Gajan, Gallargues-le-Montueux, Le Garn, Garons, Garrigues-Sainte-Eulalie, Gaujac, Générac, Goudargues, Le Grau-du-Roi, Issirac, Jonquières-Saint-Vincent, Junas, Langlade, Laudun-l’Ardoise, Laval-SaintRoman, Lecques, Lédenon, Lirac, Lussan, Manduel, Marguerittes, Meynes, Milhaud, Montagnac, Montaren-et-Saint-Médiers, Montclus, Montfaucon, Montfrin, Montignargues, Montmirat, Montpezat, Moulézan, Moussac, Mus, Nages-et Solorgues, Nîmes, Orsan, Parignargues, Le Pin, Pont-Saint-Esprit, Pougnadoresse, Poulx, Pouzilhac, Pujaut, Redessan, Remoulins, Rochefort-du-Gard, Rodilhan, Roquemaure, La Roque-sur-Cèze, La Rouvière, Sabran, Saint-Alexandre, SainteAnastasie, Saint-André-de-Roquepertuis, Saint-André-d’Olérargues, Saint-Bauzély, Saint-Bonnet-du-Gard, Saint-Chaptes, Saint-Christol-de-Rodières, Saint-Clément, Saint-Côme-et-Maruéjols, Saint-Dézéry, Saint-Dionisy, Saint-Etienne-des-Sorts, Saint-Geniès-de-Comolas, Saint-Geniès-de-Malgoirès, Saint-Gervais, SaintGervasy, Saint-Gilles, Saint-Hilaire-d’Ozilhan, Saint-Hippolyte-de-Montaigu, SaintJulien-de-Peyrolas, Saint-Laurent-d’Aigouze, Saint-Laurent-de-Carnols, SaintLaurent-des-Arbres, Saint-Laurent-la-Vernède, Saint-Mamert-du-Gard, Saint- Marcel-de-Careiret, Saint-Maximin, Saint-Michel-d’Euzet, Saint-Nazaire, SaintPaul-les-Fonts, Saint-Paulet-de-Caisson, Saint-Pons-la-Calm, Saint-Quentin-laPoterie, Saint-Siffret, Saint-Victor-des-Oules, Saint-Victor-la-Coste, Salazac, Salinelles, Sanilhac-Sagriès, Sauveterre, Sauzet, Saze, Sernhac, Serviers-etLabaume, Sommières, Souvignargues, Tavel, Théziers, Tresques, Uchaud, Uzès, Vallabrègues, Vallabrix, Vallérargues, Valliguières, Vauvert, Vénéjan, Verfeuil, Vergèze, Vers-Pont-du-Gard, Vestric-et-Candiac, Villeneuve-lès-Avignon, Villevieille.

| — | arrondissement d’Apt (situé dans le département du Vaucluse) : Ansouis, Apt, Auribeau, La Bastide-des-Jourdans, La Bastidonne, Beaumettes, Beaumont-dePertuis, Bonnieux, Buoux, Cabrières-d’Aigues, Cabrières-d’Avignon, Cadenet, Caseneuve, Castellet-en-Luberon, Cavaillon, Cheval-Blanc, Cucuron, Gargas, Gignac, Gordes, Goult, Grambois, Joucas, Lacoste, Lagarde-d’Apt, Lagnes, Lauris, Lioux, Lourmarin, Maubec, Ménerbes, Mérindol, Mirabeau, La Motte-d’Aigues, Murs, Oppède, Pertuis, Peypin-d’Aigues, Puget, Puyvert, Robion, Roussillon, Rustrel, Saignon, Saint-Martin-de-Castillon, Saint-Martin-de-la-Brasque, Saint-Pantaléon, Saint-Saturnin-lès-Apt, Sannes, Sivergues, Taillades, La Tour-d’Aigues, Vaugines, Viens, Villars, Villelaure, Vitrolles-en-Lubéron. |
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arrondissement d’Apt (situé dans le département du Vaucluse) : Ansouis, Apt, Auribeau, La Bastide-des-Jourdans, La Bastidonne, Beaumettes, Beaumont-dePertuis, Bonnieux, Buoux, Cabrières-d’Aigues, Cabrières-d’Avignon, Cadenet, Caseneuve, Castellet-en-Luberon, Cavaillon, Cheval-Blanc, Cucuron, Gargas, Gignac, Gordes, Goult, Grambois, Joucas, Lacoste, Lagarde-d’Apt, Lagnes, Lauris, Lioux, Lourmarin, Maubec, Ménerbes, Mérindol, Mirabeau, La Motte-d’Aigues, Murs, Oppède, Pertuis, Peypin-d’Aigues, Puget, Puyvert, Robion, Roussillon, Rustrel, Saignon, Saint-Martin-de-Castillon, Saint-Martin-de-la-Brasque, Saint-Pantaléon, Saint-Saturnin-lès-Apt, Sannes, Sivergues, Taillades, La Tour-d’Aigues, Vaugines, Viens, Villars, Villelaure, Vitrolles-en-Lubéron.

| — | arrondissement d’Avignon (situé dans le département du Vaucluse) : Avignon, Bédarrides, Caumont-sur-Durance, Châteauneuf-de-Gadagne, Courthézon, Fontainede-Vaucluse, L’Isle-sur-la-Sorgue, Jonquerettes, Morières-lès-Avignon, Le Pontet, Saint-Saturnin-lès-Avignon, Saumane-de-Vaucluse, Sorgues, Le Thor, Vedène. |
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arrondissement d’Avignon (situé dans le département du Vaucluse) : Avignon, Bédarrides, Caumont-sur-Durance, Châteauneuf-de-Gadagne, Courthézon, Fontainede-Vaucluse, L’Isle-sur-la-Sorgue, Jonquerettes, Morières-lès-Avignon, Le Pontet, Saint-Saturnin-lès-Avignon, Saumane-de-Vaucluse, Sorgues, Le Thor, Vedène.

| — | arrondissement de Carpentras (situé dans le département du Vaucluse) : Bollène, Caderousse, Camaret-sur-Aigues, Châteauneuf-du-Pape, Grillon, Jonquières, Lagarde-Paréol, Lamotte-du-Rhône, Lapalud, Mondragon, Mornas, Orange, Piolenc, Richerenches, Sérigan, Sainte-Cécile-les-Vignes, Travaillan, Uchaux, Valréas, Violès, Visan. |
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arrondissement de Carpentras (situé dans le département du Vaucluse) : Bollène, Caderousse, Camaret-sur-Aigues, Châteauneuf-du-Pape, Grillon, Jonquières, Lagarde-Paréol, Lamotte-du-Rhône, Lapalud, Mondragon, Mornas, Orange, Piolenc, Richerenches, Sérigan, Sainte-Cécile-les-Vignes, Travaillan, Uchaux, Valréas, Violès, Visan.

| — | arrondissement de Forcalquier (situé dans le département des Alpes-de-HauteProvence) : Aubenas-les-Alpes, Aubignosc, Authon, Banon, Bayons, Bellaffaire, Bevons, La Brillanne, Le Caire, Céreste, Châteaufort, Châteauneuf-Miravail, Châteauneuf-Val-Saint-Donat, Clamensane, Claret, Corbières-en-Provence, Cruis, Curbans, Curel, Dauphin, Entrepierres, Faucon-du-Caire, Fontienne, Forcalquier, Gigors, L’Hospitalet, Lardiers, Limans, Lurs, Mane, Manosque, Melve, Mison, Montfort, Montfuron, Montjustin, Montlaux, Montsalier, Motte-du-Caire, Nibles, Niozelles, Noyers-sur-Jabron, Les Omergues, Ongles, Oppedette, Peipin, Piégut, Pierrerue, Pierrevert, Redortiers, Reillanne, Revest-des-Brousses, Revest-du-Bion, Revest-Saint-Martin, La Rochegiron, Sainte-Croix-à-Lauze, Saint-Etienne-les- Orgues, Saint-Geniez, Saint-Maime, Saint-Martin-les-Eaux, Saint-Michell’Observatoire, Sainte-Tulle, Saint-Vincent-sur-Jabron, Salignac, Saumane, Sigonce, Sigoyer, Simiane-la-Rotonde, Sisteron, Sourribes, Thèze, Turriers, Vachères, Valavoire Valbelle, Valernes, Vaumeilh, Venterol, Villemus, Villeneuve, Volx. |
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arrondissement de Forcalquier (situé dans le département des Alpes-de-HauteProvence) : Aubenas-les-Alpes, Aubignosc, Authon, Banon, Bayons, Bellaffaire, Bevons, La Brillanne, Le Caire, Céreste, Châteaufort, Châteauneuf-Miravail, Châteauneuf-Val-Saint-Donat, Clamensane, Claret, Corbières-en-Provence, Cruis, Curbans, Curel, Dauphin, Entrepierres, Faucon-du-Caire, Fontienne, Forcalquier, Gigors, L’Hospitalet, Lardiers, Limans, Lurs, Mane, Manosque, Melve, Mison, Montfort, Montfuron, Montjustin, Montlaux, Montsalier, Motte-du-Caire, Nibles, Niozelles, Noyers-sur-Jabron, Les Omergues, Ongles, Oppedette, Peipin, Piégut, Pierrerue, Pierrevert, Redortiers, Reillanne, Revest-des-Brousses, Revest-du-Bion, Revest-Saint-Martin, La Rochegiron, Sainte-Croix-à-Lauze, Saint-Etienne-les- Orgues, Saint-Geniez, Saint-Maime, Saint-Martin-les-Eaux, Saint-Michell’Observatoire, Sainte-Tulle, Saint-Vincent-sur-Jabron, Salignac, Saumane, Sigonce, Sigoyer, Simiane-la-Rotonde, Sisteron, Sourribes, Thèze, Turriers, Vachères, Valavoire Valbelle, Valernes, Vaumeilh, Venterol, Villemus, Villeneuve, Volx.

| — | arrondissement de Digne-les-Bains (situé dans le département des Alpes-deHaute-Provence) : Château-Arnoux-Saint-Auban, L’Escale, Ganagobie, Mallefougasse, Peyruis, Volonne. |
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arrondissement de Digne-les-Bains (situé dans le département des Alpes-deHaute-Provence) : Château-Arnoux-Saint-Auban, L’Escale, Ganagobie, Mallefougasse, Peyruis, Volonne.

| — | arrondissement de Brignoles (situé dans le département du Var) : Aiguines, Artignosc-sur-Verdon, Artigues, Aups, Barjols, Baudinard-sur-Verdon, Bauduen, Besse-sur-Issole, Bras, Brignoles, Brue-Auriac, Cabasse, Camps-la-Source, Carcès, Carnoules, La Celle, Châteauvert, Correns, Cotignac, Entrecasteaux, Esparron, Flassans-sur-Issole, Forcalqueiret, Fox-Amphoux, Garéoult, Ginasservis, Gonfaron, Mazaugues, Méounes-lès-Montrieux, Moissac-Bellevue, Montfort-sur-Argens, Montmeyan, Nans-les-Pins, Néoules, Ollières, Pignans, Plan-d’Aups-Sainte-Baume, Pontevès, Pourcieux, Pourrières, Puget-Ville, Régusse, Rians, Rocbaron, La Roquebrussanne, Rougiers, Sainte-Anastasie-sur-Issole, Saint-Julien, Saint-Martinde-Pallières, Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, Saint-Zacharie, Les Salles-surVerdon, Seillons-Source-d’Argens, Tavernes, Le Thoronet, Tourtour, Tourves, Le Val, Varages, La Verdière, Vérignon, Vinon-sur-Verdon, Vins-sur-Caramy. |
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arrondissement de Brignoles (situé dans le département du Var) : Aiguines, Artignosc-sur-Verdon, Artigues, Aups, Barjols, Baudinard-sur-Verdon, Bauduen, Besse-sur-Issole, Bras, Brignoles, Brue-Auriac, Cabasse, Camps-la-Source, Carcès, Carnoules, La Celle, Châteauvert, Correns, Cotignac, Entrecasteaux, Esparron, Flassans-sur-Issole, Forcalqueiret, Fox-Amphoux, Garéoult, Ginasservis, Gonfaron, Mazaugues, Méounes-lès-Montrieux, Moissac-Bellevue, Montfort-sur-Argens, Montmeyan, Nans-les-Pins, Néoules, Ollières, Pignans, Plan-d’Aups-Sainte-Baume, Pontevès, Pourcieux, Pourrières, Puget-Ville, Régusse, Rians, Rocbaron, La Roquebrussanne, Rougiers, Sainte-Anastasie-sur-Issole, Saint-Julien, Saint-Martinde-Pallières, Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, Saint-Zacharie, Les Salles-surVerdon, Seillons-Source-d’Argens, Tavernes, Le Thoronet, Tourtour, Tourves, Le Val, Varages, La Verdière, Vérignon, Vinon-sur-Verdon, Vins-sur-Caramy.

| — | arrondissement de Draguignan (situé dans le département du Var) : Saint-Antonindu-Var, Sillans-la-Cascade. |
| --- | --- |

—

arrondissement de Draguignan (situé dans le département du Var) : Saint-Antonindu-Var, Sillans-la-Cascade.

| — | arrondissement de Toulon (situé dans le département du Var) : Bandol, Le Beausset, Belgentier, Bormes-les-Mimosas, La Cadière-d’Azur, Carqueiranne, Castellet, Collobrières, La Crau, Cuers, Evenos, La Farlède, La Garde, Hyères, Le Lavandou , La Londe-les-Maures, Ollioules, Pierrefeu-du-Var, Le Pradet, Le Revestles-Eaux, Riboux, Saint-Cyr-sur-Mer, Saint-Mandrier-sur-Mer, Sanary-sur-Mer, La Seyne-sur-Mer, Signes, Six-Fours-les-Plages, Solliès-Pont, Solliès-Toucas, SollièsVille, Toulon, La Valette-du-Var. |
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arrondissement de Toulon (situé dans le département du Var) : Bandol, Le Beausset, Belgentier, Bormes-les-Mimosas, La Cadière-d’Azur, Carqueiranne, Castellet, Collobrières, La Crau, Cuers, Evenos, La Farlède, La Garde, Hyères, Le Lavandou , La Londe-les-Maures, Ollioules, Pierrefeu-du-Var, Le Pradet, Le Revestles-Eaux, Riboux, Saint-Cyr-sur-Mer, Saint-Mandrier-sur-Mer, Sanary-sur-Mer, La Seyne-sur-Mer, Signes, Six-Fours-les-Plages, Solliès-Pont, Solliès-Toucas, SollièsVille, Toulon, La Valette-du-Var.

Lien vers le cahier des charges du produit

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-46477258-0f19-4b8a-b355-9b9e51ee6f45

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(1)  JO L 347 du 20.12.2013, p. 671.

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| 24.2.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 88/79 |
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24.2.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 88/79

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Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2022/C 88/10)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION D’UNE MODIFICATION STANDARD MODIFIANT LE DOCUMENT UNIQUE

«Côtes de Bordeaux»

PDO-FR-A0987-AM04

Date de communication: 26 novembre 2021

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1.   code officiel géographique

Les communes de l’aire géographique et de l’aire de proximité immédiate ont été mises à jour avec le code officiel géographique.

Le document unique est modifié aux points 6 et 9.

2.   dispositions agro environnementales

Il est ajouté au cahier des charges les dispositions agroenvironnementales suivantes :

Les pieds morts doivent être évacués des parcelles, tout stockage de ces pieds morts est interdit sur les parcelles.

Le désherbage chimique total des parcelles est interdit.

Tout opérateur calcule et enregistre son indice de fréquence de traitement (IFT).

Ces modifications tendent à mieux prendre en compte les demandes sociétales de réductions de l’utilisation des produits phytosanitaires et une meilleure prise en compte de l’environnement.

Ces modifications n’entrainent pas de modification du document unique.

3.   date de circulation entre entrepositaires agréés

Le point b du 5 du IX du chapitre 1 relatif à la date de mise en circulation des vins entre entrepositaires agréés est supprimé.

Cette modification n’entraine pas de modification du document unique.

4.   lien

Le lien à l’origine a été revue suite à la modification du nombre de communes du fait de fusion.

Cette modification n’entraine pas de modification du document unique.

5.   mesures transitoires

Les mesures transitoires arrivées à échéance ont été retirées du cahier des charges

Cette modification n’entraine pas de modification du document unique.

6.   référence à la structure de contrôle

La rédaction de la référence à la structure de contrôle a été revue afin d’harmoniser la rédaction avec les autres cahiers des charges d’appellations. Cette modification est purement rédactionnelle.

Cette modification n’entraine pas de modification du document unique.

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination(s)

Côtes de Bordeaux

2.   Type d’indication géographique:

AOP - Appellation d’origine protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Description du ou des vins

1.   Vins tranquilles rouges

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 11 %.

Ils présentent une teneur en sucres fermentescibles ≤3g/L.

Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13,5 %

La fermentation malo-lactique est obligatoire pour les vins rouges. Tout lot de vin rouge, avant conditionnement (vins en vrac) ou après conditionnement, présente une teneur maximale en acide malique de 0,3 gramme par litre.

Ils présentent une teneur maximale en acidité volatile de 13,26 meq/L jusqu’au 31 juillet de l’année qui suit celle de la récolte et de 16,33 meq/L après cette date.

Avant conditionnement ou en vrac, les vins présentent une teneur en SO2 ≤ 140 mg/L.

Pour les vins rouges, le cépage fréquemment majoritaire est le merlot N exprimant très favorablement toutes ses caractéristiques sur des sols argilo calcaires et qui, assemblé au cabernet-sauvignon N, au cabernet-franc N et au cot N (dénommé localement malbec) offre des vins fruités et souples.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | |
| Acidité totale minimale | en milliéquivalents par litre |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

Acidité totale minimale

en milliéquivalents par litre

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

2.   Vins tranquilles blancs secs

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 10,5 %.

Ils présentent une teneur en sucres fermentescibles ≤4 g/L.

Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13 %.

Ils présentent une teneur maximale en acidité volatile de 13,26 meq/L jusqu’au 31 juillet de l’année qui suit celle de la récolte et de 16,33 meq/L après cette date.

Avant conditionnement ou en vrac, les vins présentent une teneur en SO2 ≤ 180 mg/L.

Les vins blancs sont généralement élaborés à partir de sauvignon B associé au sémillon B et à la muscadelle B.

Les vins qui bénéficient de l’appellation d’origine contrôlée « Côtes de Bordeaux » sont ronds, fruités, et offrent un potentiel de garde de trois à dix ans.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | |
| Acidité totale minimale | en milliéquivalents par litre |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

Acidité totale minimale

en milliéquivalents par litre

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

3.   Vins tranquilles blancs doux dits « liquoreux »

Description textuelle concise

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 14,5 %.

Ils présentent une teneur en sucres fermentescibles supérieure à 51 g/L.

Avant conditionnement ou en vrac, les vins présentent une teneur en SO2 ≤ 400 mg/L.

Ces vins présentent, à titre dérogatoire, avant conditionnement (vins en vrac), une teneur en acidité volatile fixée par arrêté.

Les vins blancs avec restes de sucres développent souvent des arômes de miel et d’agrumes.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 12 |
| Acidité totale minimale | en milliéquivalents par litre |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

12

Acidité totale minimale

en milliéquivalents par litre

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

4.   Vins tranquilles blancs doux dits « moelleux »

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

Les vins blancs avec sucres résiduels dits moelleux proviennent de raisins récoltés avec une richesse minimale en sucres de 221 g/L de moût. Ce sont des vins présentant beaucoup de moelleux, de douceur et de finesse.

TAVN ≥ 13,5 %

TAV total après enrichissement : 15 %

Teneur en sucres fermentescibles comprise entre 17 et 45 g/L.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 11,5 |
| Acidité totale minimale | en milliéquivalents par litre |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 300 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

11,5

Acidité totale minimale

en milliéquivalents par litre

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

300

5.   Pratiques vitivinicoles

5.1.   Pratiques œnologiques spécifiques

1.   Densité et écartement

Pratique culturale

Les vignes présentent une densité minimale de plantation de 4 500 pieds par hectare.

L’écartement entre les rangs est au maximum de :

| — | 2,50 mètres pour les vignes taillées en taille Guyot (simple ou double) ou conduites en cordon bas palissé ; |
| --- | --- |

—

2,50 mètres pour les vignes taillées en taille Guyot (simple ou double) ou conduites en cordon bas palissé ;

| — | et de 3 mètres pour les vignes conduites « en lyre » à double plan de palissage. |
| --- | --- |

—

et de 3 mètres pour les vignes conduites « en lyre » à double plan de palissage.

La distance minimale entre les pieds, sur un même rang, est de :

| — | 0,85 mètre, pour les vignes taillées en taille Guyot (simple ou double) ou conduites en cordon bas palissé ; |
| --- | --- |

—

0,85 mètre, pour les vignes taillées en taille Guyot (simple ou double) ou conduites en cordon bas palissé ;

| — | et de 0,74 mètre pour les vignes conduites « en lyre » à double plan de palissage. |
| --- | --- |

—

et de 0,74 mètre pour les vignes conduites « en lyre » à double plan de palissage.

2.   Règles de taille

Pratique culturale

La taille est effectuée au plus tard au stade feuilles étalées (stade 9 de Lorenz).

Les vignes sont taillées, soit à cots (coursons), soit à astes (longs bois), avec un maximum de 45 000 yeux francs par hectare et un maximum de 14 yeux francs par pied.

3.   Dispositions spécifiques de récolte

Pratique culturale

La récolte est effectuée par tries successives manuelles pour les vins blancs doux dit «liquoreux».

4.   Enrichissement

Pratique œnologique spécifique

Les techniques soustractives d’enrichissement sont autorisées pour les vins rouges dans la limite d’un taux de concentration de 15 %.

Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le TAVT de 13,5 % pour les vins rouges, 13 % pour les vins blancs secs et 15 % pour les vins blancs doux dits «moelleux».

Les vins doux dits « liquoreux » ne font l’objet d’aucun enrichissement.

5.2.   Rendements maximaux

1.   Vins tranquilles rouges

65 hectolitre par hectare

2.   Vins tranquilles blancs secs

72 hectolitre par hectare

3.   Vins tranquilles blancs doux dits « liquoreux »

40 hectolitre par hectare

4.   Vins tranquilles blancs doux dits « moelleux »

55 hectolitre par hectare

6.   Zone géographique délimitée

La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes ou parties de communes suivantes du département de la Gironde sur la base du code officiel géographique en date du 1er janvier 2021 : Anglade, Bassens, Baurech, Béguey, Belvès-de-Castillon, Berson, Blaye, Bouliac, Braud-et-Saint-Louis, Cadillac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Campugnan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Castillon-la-Bataille, Cavignac, Cénac, Cenon, Cézac, Civrac-de-Blaye, Cubnezais, Donnezac, Donzac, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Floirac, Fours, Francs, Gabarnac, Gardegan-et-Tourtirac, Générac, Gensac, Haux, Landerrouat, Langoiran, Laroque, Laruscade, Latresne, Lestiac-sur-Garonne, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Ligueux, Lormont, Loupiac, Marcenais, Margueron, Marsas, Massugas, Mazion, Monprimblanc, Omet, Paillet, Pellegrue, Pessac-sur-Dordogne, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, la partie de la commune de Pugnac correspondant au territoire de Lafosse avant sa fusion avec celle-ci au 1er juillet 1974, la partie de la commune de Puisseguin correspondant au territoire de Monbadon avant sa fusion avec celle-ci au 1er janvier 1989, Quinsac, Reignac, Riocaud, Rions, La Roquille, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Cibard, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Girons-d’Aiguevives, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Palais, Saint-Paul, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Quentin-de-Caplong, Sainte-Foy-la-Grande, Saint-Savin, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Yzan-de-Soudiac, Sainte-Colombe, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Eulalie, Les Salles-de-Castillon, Saugon, Semens, Tabanac, Tayac, Le Tourne, Val-de-Livenne, Verdelais, Villenave-de-Rions et Yvrac.

7.   Principale(s) variété(s) à raisins de cuve

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Cot N - Malbec

Merlot N

Muscadelle B

Sauvignon B - Sauvignon blanc

Sauvignon gris G - Fié gris

Semillon B

8.   Description du ou des liens

La zone géographique de l’appellation d’origine contrôlée « Côtes de Bordeaux » dans le département de la Gironde, est située sur les rives de la Garonne, de la Dordogne et de la Gironde, dans un milieu vallonné, majoritairement argilo-calcaire. Cette appellation est structurée autour de cinq noyaux viticoles historiques que sont Blaye, Cadillac, Castillon-la-Bataille, Francs et Sainte-Foy-la-Grande.

Les terres viticoles des « Côtes de Bordeaux » dominent des vallées où les eaux douces et salées sont mêlées. Les influences océaniques remontent jusqu’au plus profond des terres, Dordogne et Garonne se fondent en un courant large, l’estuaire de la Gironde. La morphologie des « Côtes de Bordeaux » associe la plaine et le pied de coteau dominant le fleuve et exposés principalement au sud-ouest, au versant abrupt présentant un dénivelé variant d’une trentaine de mètres à plus de soixante-dix, dominé par des plateaux plus ou moins disséqués par le réseau hydrographique secondaire.

Cette vaste région bénéficie de conditions climatiques privilégiées relativement homogènes pour la production viticole : une situation à proximité de grandes masses d’eau (océan Atlantique, estuaire de la Gironde, vallées de la Garonne et de la Dordogne) qui jouent un rôle thermorégulateur important, les influences océaniques modérant par ailleurs les effets des gels de printemps.

Héritiers d’une longue tradition, les vins des « Côtes de Bordeaux » présentent des qualités issues de la diversité du milieu, des cépages et des hommes. Historiquement, les parcelles ont été sélectionnées aussi bien dans des situations en pied de coteau, sur les versants ou encore sur les plateaux en fonction de leurs capacités de drainage et de leur situation topographique relative. 1000 viticulteurs valorisent chaque année leur savoir-faire en produisant ces vins. Chaque exploitation met ainsi tout en œuvre dans le vignoble et au chai pour élaborer un produit reconnu : l’exigence de la densité de plantation, une charge maximale à la parcelle limitée, des règles d’assemblage des cépages principaux et accessoires, un élevage minimum des vins jusqu’au 15 mars de l’année qui suit la récolte.

Les vignobles des « Côtes de Bordeaux » offrent également un patrimoine exceptionnel : châteaux historiques, manoirs et forteresses, églises romanes, somptueuses demeures attachées au souvenir d’écrivains ou d’artistes célèbres. Villages sauvegardés aux ruelles étroites, bastides et moulins fortifiés sont les témoins d’une riche activité viticole et de négoce.

Représentant environ 14 % de la production de Bordeaux, les vins des « Côtes de Bordeaux » constituent aujourd’hui une réelle force dans l’univers des vins de Bordeaux. Ils témoignent de la richesse historique et du potentiel des cépages traditionnels bordelais.

L’appellation Côtes de Bordeaux et ses dénominations géographiques complémentaires ont acquis sur leurs principaux marchés (la France et la Belgique) une notoriété significative. Durant les dix dernières années, la croissance des ventes en France en grande distribution a été de plus de 40 % et plus de 15 % des ménages français ont achetés des vins de cette appellation. À l’export, les vins des Côtes de Bordeaux bénéficient d’une forte notoriété en Europe (surtout en Belgique) et tendent à se développer, notamment sur les marchés asiatiques.

Ces vins tranquilles sont majoritairement issus d’assemblages de cépages principaux et accessoires.

Pour les vins rouges, le cépage fréquemment majoritaire est le merlot N exprimant très favorablement toutes ses caractéristiques sur des sols argilo calcaires et qui, assemblé au cabernet-sauvignon N, au cabernet-franc N et au cot N (dénommé localement malbec) offre des vins fruités et souples.

Les vins blancs sont généralement élaborés à partir de sauvignon B associé au sémillon B et à la muscadelle B.

Les vins qui bénéficient de l’appellation d’origine contrôlée « Côtes de Bordeaux » sont ronds, fruités, et offrent un potentiel de garde de trois à dix ans.

9.   Autres conditions essentielles (conditionnement, etiquetage, autres exigences)

Aire de proximité immédiate

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

Pour l’appellation d’origine contrôlée « Côtes de Bordeaux », l’aire de proximité immédiate, définie par dérogation pour la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins, est constituée par le territoire des communes suivantes sur la base du code officiel géographique en date du 1er janvier 2021 :

| — | Département de la Gironde :
  Ambarès-et-Lagrave, Arbanats, Artigues-près-Bordeaux, Auriolles, Ayguemorte-les-Graves, Baigneaux, Baron, Barsac, Beautiran, Bellebat, Bellefond, Beychac-et-Caillau, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bossugan, Branne, La Brède, Budos, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Camarsac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Casseuil, Castelviel, la partie de la commune de Castets et Castillon correspondant au territoire de la commune déléguée de Castets-en-Dorthe, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cazaugitat, Cérons, Cessac, Civrac-sur-Dordogne, Coirac, Coubeyrac, Courpiac, Créon, Croignon, Cursan, Daignac, Dardenac, Daubèze, Doulezon, Escoussans, Espiet, Les Esseintes, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Flaujagues, Frontenac, Gauriac, Gauriaguet, Génissac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Grézillac, Guillac, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jugazan, Juillac, Ladaux, Landiras, Langon, Lansac, Lapouyade Léogeats, Léognan, Lignan-de-Bordeaux, Listrac-de-Durèze, Loupes, Lugaignac, Lugasson, Lussac, Madirac, Martillac, Martres, Mazères, Mombrier, Montagne, Montignac, Montussan, Morizès, Mouliets-et-Villemartin, Moulon, Mourens, Naujan-et-Postiac, Nérigean, Peujard, Le Pian-sur-Garonne, Podensac, Pompignac, Porte-de-Benauge, Portets, Le Pout, Preignac, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Rauzan, Roaillan, Romagne, Sadirac, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Brice, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-Brice, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Emilion, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Macaire, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Selve, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-longue, Sainte-Radegonde, Sainte-Terre, Salleboeuf, Samonac, Sauternes, La Sauve, Soulignac, Soussac, Targon, Tauriac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Tresses, Vignonet, Villeneuve et Virelade. |
| --- | --- |

—

Département de la Gironde :

Ambarès-et-Lagrave, Arbanats, Artigues-près-Bordeaux, Auriolles, Ayguemorte-les-Graves, Baigneaux, Baron, Barsac, Beautiran, Bellebat, Bellefond, Beychac-et-Caillau, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bossugan, Branne, La Brède, Budos, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Camarsac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Casseuil, Castelviel, la partie de la commune de Castets et Castillon correspondant au territoire de la commune déléguée de Castets-en-Dorthe, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cazaugitat, Cérons, Cessac, Civrac-sur-Dordogne, Coirac, Coubeyrac, Courpiac, Créon, Croignon, Cursan, Daignac, Dardenac, Daubèze, Doulezon, Escoussans, Espiet, Les Esseintes, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Flaujagues, Frontenac, Gauriac, Gauriaguet, Génissac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Grézillac, Guillac, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jugazan, Juillac, Ladaux, Landiras, Langon, Lansac, Lapouyade Léogeats, Léognan, Lignan-de-Bordeaux, Listrac-de-Durèze, Loupes, Lugaignac, Lugasson, Lussac, Madirac, Martillac, Martres, Mazères, Mombrier, Montagne, Montignac, Montussan, Morizès, Mouliets-et-Villemartin, Moulon, Mourens, Naujan-et-Postiac, Nérigean, Peujard, Le Pian-sur-Garonne, Podensac, Pompignac, Porte-de-Benauge, Portets, Le Pout, Preignac, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Rauzan, Roaillan, Romagne, Sadirac, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Brice, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-Brice, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Emilion, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Macaire, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Selve, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-longue, Sainte-Radegonde, Sainte-Terre, Salleboeuf, Samonac, Sauternes, La Sauve, Soulignac, Soussac, Targon, Tauriac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Tresses, Vignonet, Villeneuve et Virelade.

| — | Département de la Dordogne :
  Bergerac, Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadière, Bosset, Cunèges, Le Fleix, La Force, Fraisse, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Ginestet, Lamonzie-Saint-Martin, Lamothe-Montravel, Les Lèches, Lunas, Mescoules, Minzac, Monbazillac, Monestier, Monfaucon, Montazeau, Montcaret, Nastringues, Pomport, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Prigonrieux, Razac-de-Saussignac, Ribagnac, Rouffignac-de-Sigoulès, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Georges-de-Blancaneix, Saint-Géry, Saint-Méard-de-Gurçon, Saint-Michel-de-Montaigne, Saint-Pierre-d’Eyraud, Saint-Seurin-de-Prats, Saint-Vivien, Saussignac, Sigoulès et Flaugeac, Thénac, Vélines et Villefranche-de-Lonchat. |
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—

Département de la Dordogne :

Bergerac, Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadière, Bosset, Cunèges, Le Fleix, La Force, Fraisse, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Ginestet, Lamonzie-Saint-Martin, Lamothe-Montravel, Les Lèches, Lunas, Mescoules, Minzac, Monbazillac, Monestier, Monfaucon, Montazeau, Montcaret, Nastringues, Pomport, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Prigonrieux, Razac-de-Saussignac, Ribagnac, Rouffignac-de-Sigoulès, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Georges-de-Blancaneix, Saint-Géry, Saint-Méard-de-Gurçon, Saint-Michel-de-Montaigne, Saint-Pierre-d’Eyraud, Saint-Seurin-de-Prats, Saint-Vivien, Saussignac, Sigoulès et Flaugeac, Thénac, Vélines et Villefranche-de-Lonchat.

| — | Département de Charente-Maritime : Saint-Georges-des-Agoûts. |
| --- | --- |

—

Département de Charente-Maritime : Saint-Georges-des-Agoûts.

Dénominations géographiques complémentaires

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

Le nom de l’appellation peut être complété par une des dénominations géographiques complémentaires « Blaye », « Cadillac », « Castillon », « Francs » ou « Sainte-Foy » pour les vins répondant aux conditions de production fixées pour ces dénominations géographiques complémentaires.

Unité géographique plus grande

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée peut préciser l’unité géographique plus grande « Vin de Bordeaux » ou « Grand Vin de Bordeaux ».

Les dimensions des caractères de l’unité géographique plus grande ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.

Identifiant collectif

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine « Côtes de Bordeaux », complétée ou non par une des dénominations géographiques complémentaires « Blaye », « Cadillac », « Castillon », « Francs » ou « Sainte-Foy » comporte l’identifiant collectif selon les dispositions de la charte collective en vigueur établie par le groupement et mise à disposition de tous les opérateurs.

Unité géographique plus petite

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée peut préciser le nom d’une unité géographique plus petite, sous réserve :

| — | qu’il s’agisse d’un lieu-dit cadastré ; |
| --- | --- |

—

qu’il s’agisse d’un lieu-dit cadastré ;

| — | que celui-ci figure sur la déclaration de récolte. |
| --- | --- |

—

que celui-ci figure sur la déclaration de récolte.

Mentions d’étiquetage

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

Les vins blancs bénéficiant de l’appellation d’origine « Côtes de Bordeaux » complétée par la dénomination géographique complémentaire « Sainte-Foy » dont la teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) est comprise entre 17 et 45 grammes par litre sont présentés avec la mention « moelleux ».

Lien vers le cahier des charges du produit

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ecf05533-907b-480f-977d-56a768e55c78

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(1)  JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.

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| 24.2.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 88/87 |
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24.2.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 88/87

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Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2022/C 88/11)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION D’UNE MODIFICATION STANDARD MODIFIANT LE DOCUMENT UNIQUE

«Bordeaux»

PDO-FR-A0821-AM07

Date de communication: 26 novembre 2021

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1.   Code officiel géographique

Les communes de l’aire géographique et de l’aire de proximité immédiate ont été mises à jour avec le code officiel géographique.

Le périmètre de l’aire reste le même.

Le document unique est modifié aux points 6 et 9.

2.   Aire parcellaire délimitée

La date du 3 juin 2021 a été ajoutée dans l’annexe pour les délimitations sur les communes de Saint-Estèphe, Pomerol et Libourne.

Cette modification a pour objet d’ajouter la date d’approbation par l’autorité nationale compétente d’une modification de l’aire parcellaire délimitée au sein de la zone géographique de production. La délimitation parcellaire consiste à identifier au sein de l’aire géographique de production, les parcelles aptes à la production de l’appellation d’origine protégée considérée.

Le document unique n’est pas affecté par cette modification.

3.   Référence à la structure de contrôle

La rédaction de la référence à la structure de contrôle a été revue afin d’harmoniser la rédaction avec les autres cahiers des charges d’appellations. Cette modification est purement rédactionnelle.

Cette modification n’a pas entrainé de modification du document unique.

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination(s)

Bordeaux

2.   Type d’indication géographique

AOP - Appellation d’origine protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Description du ou des vins

1.   Vins tranquilles blancs secs

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

Les vins tranquilles blancs secs présentent:

| — | un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 10 % |
| --- | --- |

—

un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 10 %

| — | une teneur en sucres fermentescibles ≤ 3g/l. Cette teneur peut être portée à 5g/l si l’acidité totale est ≥ 2,7 g/l H2SO4. |
| --- | --- |

—

une teneur en sucres fermentescibles ≤ 3g/l. Cette teneur peut être portée à 5g/l si l’acidité totale est ≥ 2,7 g/l H2SO4.

Après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total est ≤ 13 %.

Avant conditionnement, ils présentent :

| — | une acidité volatile ≤13,26 meq/l |
| --- | --- |

—

une acidité volatile ≤13,26 meq/l

| — | une teneur en SO2 total ≤180 mg/l |
| --- | --- |

—

une teneur en SO2 total ≤180 mg/l

Les autres normes analytiques respectent la réglementation européenne.

Les vins blancs secs issus du cépage sauvignon B sont très aromatiques, frais et fruités dans les notes fleuries et d’agrumes. Le sémillon B apporte le volume et le gras, l’association de la muscadelle B confère des arômes fleuris. En assemblage, les cépages accessoires amènent acidité et notes d’agrumes. Ces vins désaltérants sont très adaptés à une consommation jeune (un ou deux ans).

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | |
| Acidité totale minimale | en milliéquivalents par litre |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 200 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

Acidité totale minimale

en milliéquivalents par litre

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

200

2.   Vins tranquilles blancs avec sucres résiduels

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

Les vins tranquilles blancs avec sucres fermentescibles présentent:

| — | un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 10,5 % |
| --- | --- |

—

un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 10,5 %

| — | une teneur en sucres fermentescibles >5g/l et ≤60g/l. |
| --- | --- |

—

une teneur en sucres fermentescibles >5g/l et ≤60g/l.

Après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total est ≤ 13,5 %.

Avant conditionnement, ils présentent :

| — | une acidité volatile ≤13,26 meq/l |
| --- | --- |

—

une acidité volatile ≤13,26 meq/l

| — | une teneur en SO2 total ≤250 mg/l |
| --- | --- |

—

une teneur en SO2 total ≤250 mg/l

Les autres normes analytiques respectent la réglementation européenne.

Les vins blancs avec sucres fermentescibles sont structurés autour du sémillon B fournissant des vins ronds, amples, de couleur or, aux arômes de fruits confits, qui peut être associé au sauvignon B apportant alors de la fraîcheur. Supportant quelques années de vieillissement, ils peuvent aussi être appréciés jeunes.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 10 |
| Acidité totale minimale | en milliéquivalents par litre |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 250 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

10

Acidité totale minimale

en milliéquivalents par litre

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

250

3.   Vins tranquilles rosés

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

Les vins tranquilles rosés présentent :

| — | un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 10 % |
| --- | --- |

—

un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 10 %

| — | une teneur en sucres fermentescibles ≤ 3g/l. Cette teneur peut être portée à 5g/l si l’acidité totale est ≥ 2,7 g/l H2SO4 |
| --- | --- |

—

une teneur en sucres fermentescibles ≤ 3g/l. Cette teneur peut être portée à 5g/l si l’acidité totale est ≥ 2,7 g/l H2SO4

| — | une intensité colorante modifiée (DO420+DO520+DO620)≤1,1. |
| --- | --- |

—

une intensité colorante modifiée (DO420+DO520+DO620)≤1,1.

Après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total est ≤ 13 %.

Avant conditionnement,

| — | une acidité volatile ≤13,26 meq/l |
| --- | --- |

—

une acidité volatile ≤13,26 meq/l

| — | une teneur en SO2 total ≤180 mg/l |
| --- | --- |

—

une teneur en SO2 total ≤180 mg/l

Les autres normes analytiques respectent la réglementation européenne.

Les vins rosés présentent une robe allant du rose pâle au rose plus soutenu selon la technique utilisée (pressurage directe, légère macération ou saignée) et une palette aromatique fruitée ou florale soutenue par une structure équilibrée entre rondeur et vivacité. Ils s’expriment généreusement en bouche. Ces vins présentent une bonne aptitude à une consommation jeune (un ou deux ans).

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | |
| Acidité totale minimale | en milliéquivalents par litre |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 200 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

Acidité totale minimale

en milliéquivalents par litre

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

200

4.   Vins tranquilles rouges

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

Les vins tranquilles rouges présentent :

| — | un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 10,5 % |
| --- | --- |

—

un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 10,5 %

| — | une teneur en sucres fermentescibles ≤ 3g/l |
| --- | --- |

—

une teneur en sucres fermentescibles ≤ 3g/l

| — | une teneur en acide malique ≤ 0,3 g/l. |
| --- | --- |

—

une teneur en acide malique ≤ 0,3 g/l.

Après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total est ≤ 13,5 %.

Avant conditionnement, ils présentent :

| — | une acidité volatile ≤13,26 meq/l |
| --- | --- |

—

une acidité volatile ≤13,26 meq/l

| — | une teneur en SO2 total ≤140 mg/l |
| --- | --- |

—

une teneur en SO2 total ≤140 mg/l

Les autres normes analytiques respectent la réglementation européenne.

Les vins rouges, dans lesquels le cépage merlot N est souvent majoritaire, sont souples, fruités et peu acides ; ils peuvent être rafraîchis dans les années de grande maturité par l’acidité des cépages petit verdot N et cot N. Mais l’association principale est celle du cépage merlot N avec le cépage cabernet-sauvignon N et dans une moindre mesure avec le cépage cabernet franc N, ces derniers conférant aux vins une complexité aromatique et une puissance tannique qui leur permet de conserver et de développer leur bouquet.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | |
| Acidité totale minimale | en milliéquivalents par litre |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 20 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 150 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

Acidité totale minimale

en milliéquivalents par litre

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

20

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

150

5.   Pratiques vitivinicoles

5.1.   Pratiques œnologiques spécifiques

1.   Densité de plantation-Ecartement

Pratique culturale

Pour les parcelles plantées à partir du 1er août 2008, les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 4 000 pieds par hectare. Ces vignes ne peuvent présenter un écartement entre les rangs supérieur à 2,50 mètres et un écartement entre les pieds sur un même rang inférieur à 0,85 mètre. Cette densité peut être réduite à 3 300 pieds par hectare. Dans ce cas, les vignes ne peuvent présenter un écartement entre les rangs supérieur à 3 mètres et un écartement entre les pieds sur un même rang inférieur à 0,85 mètre.

2.   Règles de taille

Pratique culturale

Seules sont autorisées la taille à coursons (cots) ou la taille à longs bois (astes). Pour les cépages merlot N, sémillon B et muscadelle B, le nombre d’yeux francs à la taille ne peut excéder 45 000 yeux francs par hectare et 18 yeux francs par pied. Pour les autres cépages, dont les cépages cabernet franc N, cabernet sauvignon N, sauvignon B, sauvignon gris G, le nombre d’yeux francs à la taille ne peut excéder 50 000 yeux francs par hectare et 20 yeux francs par pied. Après ébourgeonnage, le nombre de rameaux fructifères par pied ne peut excéder:

| — | pour les cépages merlot N, sémillon B et muscadelle B, 12 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation supérieure ou égale à 4 000 pieds par hectare, et 15 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation inférieure à 4 000 pieds par hectare ; |
| --- | --- |

—

pour les cépages merlot N, sémillon B et muscadelle B, 12 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation supérieure ou égale à 4 000 pieds par hectare, et 15 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation inférieure à 4 000 pieds par hectare ;

| — | pour les autres cépages, dont les cépages cabernet franc N, cabernet sauvignon N, sauvignon B, sauvignon gris G, 14 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation supérieure ou égale à 4 000 pieds par hectare, et 17 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation inférieure à 4 000 pieds par hectare. |
| --- | --- |

—

pour les autres cépages, dont les cépages cabernet franc N, cabernet sauvignon N, sauvignon B, sauvignon gris G, 14 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation supérieure ou égale à 4 000 pieds par hectare, et 17 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation inférieure à 4 000 pieds par hectare.

La taille est effectuée au plus tard au stade feuilles étalées (stade 9 de Lorenz). L’ébourgeonnage est effectué avant la nouaison.

3.   Pratique œnologique spécifique

Pour l’élaboration des vins rosés autres que ceux susceptibles de bénéficier de la mention «clairet», l’utilisation des charbons à usage œnologique est autorisée pour les moûts, dans la limite de 20 % du volume de vins rosés élaborés par le vinificateur concerné, pour la récolte considérée.

4.   Enrichissement

Pratique œnologique spécifique

L’enrichissement par concentration partielle des vins rouges est autorisé, dans la limite d’une concentration de 15 % des volumes ainsi enrichis. Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total suivant :

| — | Les vins rouges et les vins blancs avec sucres fermentescibles ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13,5 %. |
| --- | --- |

—

Les vins rouges et les vins blancs avec sucres fermentescibles ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13,5 %.

| — | Les vins rosés et blancs secs ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13 %. |
| --- | --- |

—

Les vins rosés et blancs secs ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13 %.

5.2.   Rendements maximaux

| 1. | Vins tranquilles blancs (secs et avec sucres fermentescibles) |
| --- | --- |

1.

Vins tranquilles blancs (secs et avec sucres fermentescibles)

77 hectolitre par hectare

| 2. | Vins tranquilles rosés |
| --- | --- |

2.

Vins tranquilles rosés

72 hectolitre par hectare

| 3. | Vins tranquilles rouges - Vignes avec densité de plantation ≥ 4 000 pieds/ha |
| --- | --- |

3.

Vins tranquilles rouges - Vignes avec densité de plantation ≥ 4 000 pieds/ha

68 hectolitre par hectare

| 4. | Vins tranquilles rouges - Vignes avec densité de plantation < 4 000 pieds/ha |
| --- | --- |

4.

Vins tranquilles rouges - Vignes avec densité de plantation < 4 000 pieds/ha

64 hectolitre par hectare

6.   Zone géographique délimitée

La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département de la Gironde sur la base du code officiel géographique en date du 1er janvier 2021 :

Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Arcins, Arsac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Avensan, Ayguemorte-les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bégadan, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Birac, Blaignac, Blaignan-Prignac, Blanquefort, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l’Isle, Campugnan, Canéjan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d’Albret, Castelnau-de-Médoc, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Cissac-Médoc, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Civrac-en-Médoc, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Couquèques, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Cussac-Fort-Médoc, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Escoussans, Espiet, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gaillan-en-Médoc, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grayan-et-l’Hôpital, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jau-Dignac-et-Loirac, Jugazan, Juillac, La Brède, La Lande-de-Fronsac, La Réole, La Rivière, La Roquille, La Sauve, Labarde, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamarque, Lamothe-Landerron, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Le Bouscat, Le Fieu, Le Haillan, Le Nizan, Le Pian-Médoc, Le Pian-sur-Garonne, Le Pout, Le Puy, Le Taillan-Médoc, Le Tourne, Le Verdon-sur-Mer, Léogeats, Léognan, Les Artigues-de-Lussac, Les Billaux, Les Eglisottes-et-Chalaures, Les Esseintes, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Les Peintures, Les Salles, Lesparre-Médoc, Lestiac-sur-Garonne, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Listrac-Médoc, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Ludon-Médoc, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l’Ile-du-Carnay, Lussac, Macau, Madirac, Maransin, Marcenais, Margaux-Cantenac, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulis-en-Médoc, Moulon, Mourens, Naujac-sur-Mer, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Noaillac, Noaillan, Omet, Ordonnac, Paillet, Parempuyre, Pauillac, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Porte-de-Benauge, Portets, Préchac, Preignac, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Puybarban, Puynormand, Queyrac, Quinsac, Rauzan, Reignac, Rimons, Riocaud, Rions, Roaillan, Romagne, Roquebrune, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Sainte-Colombe, Saint-Côme, Sainte-Croix-du-Mont, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Estèphe, Saint-Etienne-de-Lisse, Sainte-Eulalie, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Sainte-Hélène, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d’Illac, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Sainte-Radegonde, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cadourne, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l’Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Sainte-Terre, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saint-Yzans-de-Médoc, Salaunes, Salleboeuf, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l’Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulac-sur-Mer, Soulignac, Soussac, Soussans, Tabanac, Taillecavat, Talais, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Tresses, Uzeste, Val-de-Livenne, Val de Virvée, Valeyrac, Vayres, Vendays-Montalivet, Vensac, Vérac, Verdelais, Vertheuil, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d’Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac, Yvrac.

7.   Principale(s) variété(s) à raisins de cuve

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Carmenère N

Cot N - Malbec

Merlot N

Muscadelle B

Petit Verdot N

Sauvignon B - Sauvignon blanc

Sauvignon gris G - Fié gris

Semillon B

8.   Description du ou des liens

La zone géographique bénéficie de conditions climatiques privilégiées relativement homogènes pour la production viticole : une situation à proximité de grandes masses d’eau (océan Atlantique, estuaire de la Gironde, vallées de la Garonne et de la Dordogne) qui jouent un rôle thermorégulateur important. Les influences océaniques modératrices sur le gel de printemps s’estompent cependant à mesure que l’on s’éloigne de la mer et des grandes vallées, et que l’on se rapproche des massifs forestiers des Landes, de Saintonge et de la Double Périgourdine. Ces particularités expliquent la faible implantation de la vigne dans les extrémités nord et sud-sud-ouest de la zone géographique. Elle s’étend sur 494 des 535 communes du département de la Gironde, en excluant le sud-ouest du département, sans vocation viticole, et dévolu à la sylviculture.

Les cépages du Bordelais, cultivés sous un climat océanique, ont nécessité dès les XVIIème et XVIIIème siècle, des échalas de soutien puis la généralisation du palissage pour assurer une bonne répartition de la vendange et une surface foliaire suffisante à une correcte synthèse chlorophyllienne pour une maturité optimale. Les différents types de sols et les expositions variées ont conduit à la sélection et l’adaptation de différents cépages en fonction des caractéristiques du milieu. Ainsi quatre types distincts peuvent être identifiés :

| — | les terres argilo-calcaires et les terres marneuses calcaires, très répandues sur les pentes des coteaux où s’exprime très bien le merlot N ; |
| --- | --- |

—

les terres argilo-calcaires et les terres marneuses calcaires, très répandues sur les pentes des coteaux où s’exprime très bien le merlot N ;

| — | les terres siliceuses mêlées d’argiles et d’éléments calcaires parfaits pour le merlot N et le sauvignon B, par exemple ; |
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—

les terres siliceuses mêlées d’argiles et d’éléments calcaires parfaits pour le merlot N et le sauvignon B, par exemple ;

| — | les « boulbènes » à éléments siliceux fins, constituant des sols plus légers, adaptés à la production de vins blancs secs ; |
| --- | --- |

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les « boulbènes » à éléments siliceux fins, constituant des sols plus légers, adaptés à la production de vins blancs secs ;

| — | les terres graveleuses, composées de graviers, de quartz roulés et de sables plus ou moins grossiers qui constituent des terrasses bien drainées, chaudes et parfaites pour la vigne et le cabernet-sauvignon N en particulier. |
| --- | --- |

—

les terres graveleuses, composées de graviers, de quartz roulés et de sables plus ou moins grossiers qui constituent des terrasses bien drainées, chaudes et parfaites pour la vigne et le cabernet-sauvignon N en particulier.

L’adéquation entre les cépages, la diversité du milieu bio-physique, et le mode de conduite du vignoble et de la vinification donne des vins au style particulier, caractérisés par une grande richesse aromatique. Grâce à son port et aux liens historiques étroits avec d’autres nations, qui ont généré très tôt un négoce structuré et puissant, le vignoble de Bordeaux a toujours été tourné vers le reste du monde, bénéficiant ou diffusant des innovations techniques, encourageant le dynamisme des exploitations, permettant ainsi de conforter, développer et exporter ses savoir-faire, toujours dans le respect des usages séculaires. Avec le mariage en 1152 d’Aliénor, Duchesse d’Aquitaine, et d’Henri Plantagenet, futur roi d’Angleterre, le développement des échanges commerciaux conduit les Anglais à importer des vins de Bordeaux qu’ils nomment « Claret » en raison de leur couleur claire. Cette tradition s’est perpétuée dans le temps et se retrouve aujourd’hui sous les mentions « clairet » et « claret ». Au XVIIème siècle, une nouvelle ère commerciale débute avec l’apparition de nouveaux consommateurs. L’exportation reste l’un des points forts de la distribution des vins de Bordeaux. Un tiers des volumes produits est diffusé vers plus de 150 pays. La production viticole d’appellation d’origine contrôlée, ressource essentielle du département de la Gironde, a largement contribué à façonner les paysages ruraux et urbains, et à modeler l’architecture locale (châteaux viticoles, chais). Les principales villes du département sont des ports sur les fleuves dont le développement s’est fait autour du commerce des vins.

9.   Autres conditions essentielles (conditionnement, etiquetage, autres exigences)

Aire de proximité immédiate

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

L’aire de proximité immédiate, définie par dérogation pour la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins susceptibles de bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée « Bordeaux » complétée ou non par les mentions « clairet » et « claret », est constituée par le territoire des communes suivantes sur la base du code officiel géographique en date du 1er janvier 2021 :

| — | Département de la Dordogne : Le Fleix, Fougueyrolles, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Minzac, Pomport, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Razac-de-Saussignac, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Seurin-de-Prats, Saussignac, Thénac, Villefranche-de-Lonchat. |
| --- | --- |

—

Département de la Dordogne : Le Fleix, Fougueyrolles, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Minzac, Pomport, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Razac-de-Saussignac, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Seurin-de-Prats, Saussignac, Thénac, Villefranche-de-Lonchat.

| — | Département de Lot-et-Garonne : Baleyssagues, Beaupuy, Cocumont, Duras, Esclottes, Lagupie, Loubès-Bernac, Sainte-Colombe-de-Duras, Savignac-de-Duras, Villeneuve-de-Duras. |
| --- | --- |

—

Département de Lot-et-Garonne : Baleyssagues, Beaupuy, Cocumont, Duras, Esclottes, Lagupie, Loubès-Bernac, Sainte-Colombe-de-Duras, Savignac-de-Duras, Villeneuve-de-Duras.

Dénominations géographiques - Mentions complémentaires

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

L’AOC «Bordeaux» peut être complétée des mentions «claret» pour les vins rouges et «clairet» pour les vins rosés foncés selon les dispositions fixées pour ce type de vin notamment en ce qui concerne les normes analytiques.

L’AOC «Bordeaux» peut être complétée de la dénomination géographique «Haut-Benauge» pour les vins blancs selon les dispositions fixées pour cette dénomination géographique complémentaire en ce qui concerne notamment la zone géographique, l’encépagement, le rendement et les normes analytiques.

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

La dénomination géographique « Haut-Benauge » est inscrite immédiatement après le nom de l’appellation d’origine contrôlée « Bordeaux » en caractères dont les dimensions, aussi bien en hauteur qu’en largeur, ne devront pas dépasser celles des caractères de ladite appellation d’origine contrôlée.

Cadre juridique:

Législation de l’UE

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

Les vins blancs dont la teneur en sucres fermentescibles est supérieure à 5 grammes par litre et inférieure à 60 grammes par litre sont présentés avec la mention correspondant à la teneur présente dans le vin, telle qu’elle est définie par la réglementation communautaire.

Unité géographique plus grande

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée peut préciser l’unité géographique plus grande « Vin de Bordeaux ». Les dimensions des caractères de l’unité géographique plus grande ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.

Lien vers le cahier des charges du produit

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-d06dfa30-84d5-4e29-8239-cbc0e6cd9793

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(1)  JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.

---

| 24.2.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 88/95 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 88/95

---

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2022/C 88/12)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION D’UNE MODIFICATION STANDARD MODIFIANT LE DOCUMENT UNIQUE

«Bordeaux supérieur»

PDO-FR-A0306-AM06

Date de communication: 26 novembre 2021

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1.   Code officiel géographique

Les communes de l’aire géographique et de l’aire de proximité immédiate ont été mises à jour avec le code officiel géographique.

Le périmètre de l’aire reste le même.

Le document unique est modifié au point 6 et 9.

2.   Aire parcellaire délimitée

La date du 3 juin 2021 a été ajoutée dans l’annexe pour les délimitations sur les communes de Saint-Estèphe, Pomerol et Libourne.

Cette modification a pour objet d’ajouter la date d’approbation par l’autorité nationale compétente d’une modification de l’aire parcellaire délimitée au sein de la zone géographique de production. La délimitation parcellaire consiste à identifier au sein de l’aire géographique de production, les parcelles aptes à la production de l’appellation d’origine protégée considérée.

Le document unique n’est pas affecté par cette modification.

3.   Référence à la structure de contrôle

La rédaction de la référence à la structure de contrôle a été revue afin d’harmoniser la rédaction avec les autres cahiers des charges d’appellations. Cette modification est purement rédactionnelle. Cette modification n’a pas entrainé de modification du document unique.

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination(s)

Bordeaux supérieur

2.   Type d’indication géographique

AOP - Appellation d’origine protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Description du ou des vins

1.   Vins tranquilles blancs avec sucres fermentescibles

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

Les vins tranquilles blancs présentent :

| — | un titre alcoométrique naturel ≥ 12 % |
| --- | --- |

—

un titre alcoométrique naturel ≥ 12 %

| — | une teneur en sucres fermentescibles > 17g/L |
| --- | --- |

—

une teneur en sucres fermentescibles > 17g/L

Avant conditionnement, ils présentent :

| — | une acidité volatile ≤13,26meq/L |
| --- | --- |

—

une acidité volatile ≤13,26meq/L

| — | une teneur en SO2 total ≤ 260mg/L |
| --- | --- |

—

une teneur en SO2 total ≤ 260mg/L

Après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total est ≤ 15 %.

Les vins blancs avec sucres fermentescibles sont structurés autour du sémillon B fournissant des vins ronds, amples, de couleur or, aux arômes de fruits confits, qui peut être associé au sauvignon B et à la muscadelle B apportant alors de la fraicheur. Ces vins de garde (4 à 8 ans) révèlent des arômes fréquemment fleuris, de miel et d’épices.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 11 |
| Acidité totale minimale | |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 300 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

11

Acidité totale minimale

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

300

2.   Vins tranquilles rouges

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

Les vins tranquilles rouges présentent :

| — | un titre alcoométrique naturel ≥ 11 % |
| --- | --- |

—

un titre alcoométrique naturel ≥ 11 %

| — | une teneur en sucres fermentescibles ≤ 3g/L |
| --- | --- |

—

une teneur en sucres fermentescibles ≤ 3g/L

| — | une teneur en acide malique ≤ 0,3 g/L. |
| --- | --- |

—

une teneur en acide malique ≤ 0,3 g/L.

Avant conditionnement, ils présentent :

| — | une acidité volatile ≤13,26meq/L |
| --- | --- |

—

une acidité volatile ≤13,26meq/L

| — | une teneur en SO2 total ≤ 140mg/L |
| --- | --- |

—

une teneur en SO2 total ≤ 140mg/L

Après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total est ≤ 13,5 %.

Les vins rouges, issus principalement de l’association merlot N et cabernet-sauvignon N et dans une moindre mesure cabernet franc N, sont ronds, amples et structurés. Jeunes, ils développent généralement des arômes de fruits rouges frais et confits, évoluant souvent au vieillissement vers des notes épicées et de fruits cuits.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | |
| Acidité totale minimale | |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 20 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 150 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

Acidité totale minimale

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

20

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

150

5.   Pratiques vitivinicoles

5.1.   Pratiques œnologiques spécifiques

1.   Densité de plantation - Ecartement

Pratique culturale

Pour les parcelles plantées à partir du 1er août 2008, les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 4 500 pieds par hectare. Ces vignes ne peuvent présenter un écartement entre les rangs supérieur à 2,20 mètres et un écartement entre les pieds sur un même rang inférieur à 0,85 mètre.

Cette densité peut être réduite à 3 300 pieds/ha. Dans ce cas, les vignes ne peuvent présenter un écartement entre les rangs supérieur à 3 mètres et un écartement entre les pieds sur un même rang inférieur à 1 mètre.

2.   Règles de taille

Pratique culturale

Seules sont autorisées la taille à coursons (cots) ou la taille à longs bois (astes). Pour les cépages merlot N, sémillon B et muscadelle B, le nombre d’yeux francs à la taille ne peut excéder 40 000 par hectare et 17 par pied. Pour les autres cépages, dont cépages cabernet franc N, cabernet sauvignon N, sauvignon B, sauvignon gris G, le nombre d’yeux francs à la taille ne peut excéder 45 000 par hectare et 19 par pied. Après ébourgeonnage, le nombre de rameaux fructifères par pied ne peut excéder :

| — | pour les cépages merlot N, sémillon B et muscadelle B, 11 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation supérieure ou égale à 4 500 pieds par hectare et 14 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation inférieure à 4 500 pieds par hectare ; |
| --- | --- |

—

pour les cépages merlot N, sémillon B et muscadelle B, 11 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation supérieure ou égale à 4 500 pieds par hectare et 14 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation inférieure à 4 500 pieds par hectare ;

| — | pour les autres cépages, dont cépages cabernet franc N, cabernet sauvignon N, sauvignon B, sauvignon gris G, 13 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation supérieure ou égale à 4 500 pieds par hectare et 16 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation inférieure à 4 500 pieds par hectare.
  La taille est effectuée au plus tard au stade feuilles étalées (stade 9 de Lorenz).
  L’ébourgeonnage est effectué avant la nouaison. |
| --- | --- |

—

pour les autres cépages, dont cépages cabernet franc N, cabernet sauvignon N, sauvignon B, sauvignon gris G, 13 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation supérieure ou égale à 4 500 pieds par hectare et 16 rameaux par pied pour les vignes présentant une densité à la plantation inférieure à 4 500 pieds par hectare.

La taille est effectuée au plus tard au stade feuilles étalées (stade 9 de Lorenz).

L’ébourgeonnage est effectué avant la nouaison.

3.   Enrichissement

Pratique œnologique spécifique

Les vins rouges ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13,5 %. Les vins blancs ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 15 %.

L’enrichissement par concentration partielle des vins rouges est autorisé, dans la limite d’une concentration de 15 % des volumes ainsi enrichis.

5.2.   Rendements maximaux

1.   Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles

60 hectolitre par hectare

2.   Vins rouges tranquilles - Vignes avec densité de plantation ≥ 4 500 pieds/ha

66 hectolitre par hectare

3.   Vins rouges tranquilles - Vignes avec densité de plantation ≥ 4 000 pieds/ha et < 4 500 pieds/ha

55 hectolitre par hectare

4.   Vins rouges tranquilles - Vignes avec densité de plantation ≥ 3 300 pieds/ha < 4 000 pieds/ha

50 hectolitre par hectare

6.   Zone géographique délimitée

La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département de la Gironde sur la base du code officiel géographique en date du 1er janvier 2021 : Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Arcins, Arsac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Avensan, Ayguemorte-les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bégadan, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Birac, Blaignac, Blaignan-Prignac, Blanquefort, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l’Isle, Campugnan, Canéjan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d’Albret, Castelnau-de-Médoc, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Cissac-Médoc, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Civrac-en-Médoc, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Couquèques, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Cussac-Fort-Médoc, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Escoussans, Espiet, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gaillan-en-Médoc, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grayan-et-l’Hôpital, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jau-Dignac-et-Loirac, Jugazan, Juillac, La Brède, La Lande-de-Fronsac, La Réole, La Rivière, La Roquille, La Sauve, Labarde, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamarque, Lamothe-Landerron, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Le Bouscat, Le Fieu, Le Haillan, Le Nizan, Le Pian-Médoc, Le Pian-sur-Garonne, Le Pout, Le Puy, Le Taillan-Médoc, Le Tourne, Le Verdon-sur-Mer, Léogeats, Léognan, Les Artigues-de-Lussac, Les Billaux, Les Eglisottes-et-Chalaures, Les Esseintes, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Les Peintures, Les Salles, Lesparre-Médoc, Lestiac-sur-Garonne, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Listrac-Médoc, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Ludon-Médoc, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l’Ile-du-Carnay, Lussac, Macau, Madirac, Maransin, Marcenais, Margaux-Cantenac, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulis-en-Médoc, Moulon, Mourens, Naujac-sur-Mer, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Noaillac, Noaillan, Omet, Ordonnac, Paillet, Parempuyre, Pauillac, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Porte-de-Benauge, Portets, Préchac, Preignac, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Puybarban, Puynormand, Queyrac, Quinsac, Rauzan, Reignac, Rimons, Riocaud, Rions, Roaillan, Romagne, Roquebrune, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Sainte-Colombe, Saint-Côme, Sainte-Croix-du-Mont, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Estèphe, Saint-Etienne-de-Lisse, Sainte-Eulalie, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Sainte-Hélène, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d’Illac, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Sainte-Radegonde, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cadourne, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l’Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Sainte-Terre, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saint-Yzans-de-Médoc, Salaunes, Salleboeuf, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l’Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulac-sur-Mer, Soulignac, Soussac, Soussans, Tabanac, Taillecavat, Talais, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Tresses, Uzeste, Val-de-Livenne, Val de Virvée, Valeyrac, Vayres, Vendays-Montalivet, Vensac, Vérac, Verdelais, Vertheuil, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d’Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac, Yvrac.

7.   Principale(s) variété(s) à raisins de cuve

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Carmenère N

Cot N - Malbec

Merlot N

Muscadelle B

Petit Verdot N

Sauvignon B - Sauvignon blanc

Sauvignon gris G - Fié gris

Semillon B

8.   Description du ou des liens

Les cépages du Bordelais, cultivés sous un climat océanique, ont, dès les XVIIème et XVIIIème siècle, nécessité des échalas de soutien puis la généralisation du palissage pour assurer une bonne répartition de la vendange et une surface foliaire suffisante à une correcte synthèse chlorophyllienne pour une maturité optimale. Les différents types de sols et les expositions variées ont conduit à la sélection et l’adaptation de différents cépages en fonction des caractéristiques du milieu et expliquent l’orientation historique vers les vins d’assemblages. Ainsi quatre types distincts peuvent être identifiés :

| — | les terres argilo-calcaires et les terres marneuses calcaires, très répandues sur les pentes des coteaux où s’exprime très bien le merlot N ; |
| --- | --- |

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les terres argilo-calcaires et les terres marneuses calcaires, très répandues sur les pentes des coteaux où s’exprime très bien le merlot N ;

| — | les terres siliceuses mêlées d’argiles et d’éléments calcaires parfaites pour le merlot N et le sauvignon B, par exemple ; |
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les terres siliceuses mêlées d’argiles et d’éléments calcaires parfaites pour le merlot N et le sauvignon B, par exemple ;

| — | les « boulbènes » à éléments siliceux fins constituant des sols plus légers adaptés à la production de vins blancs ; |
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les « boulbènes » à éléments siliceux fins constituant des sols plus légers adaptés à la production de vins blancs ;

| — | les terres graveleuses, composées de graviers, de quartz roulés et de sables plus ou moins grossiers qui constituent des terrasses bien drainées, chaudes et parfaites pour la vigne et le cabernet-sauvignon N en particulier. |
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—

les terres graveleuses, composées de graviers, de quartz roulés et de sables plus ou moins grossiers qui constituent des terrasses bien drainées, chaudes et parfaites pour la vigne et le cabernet-sauvignon N en particulier.

L’appellation d’origine contrôlée « Bordeaux supérieur » répond aux exigences que se sont imposés au cours de l’histoire les producteurs par rapport à l’appellation d’origine contrôlée « Bordeaux », en terme de densité du vignoble (plus élevée), règles de taille (nombre d’yeux inférieur), charge maximale à la parcelle (plus réduite). Ces conditions de production permettent d’obtenir des vins plus concentrés dont la richesse minimale en sucre, comme le titre alcoométrique volumique naturel minimum, sont supérieurs à ceux définis pour l’appellation d’origine contrôlée « Bordeaux ». Les vins rouges et blancs en appellation d’origine contrôlée « Bordeaux supérieur » présentent un style particulier. Ils se distinguent par leur harmonie, une élégance certaine, un bon équilibre et une richesse aromatique, qualités issues, entre autres, de la diversité du milieu bio-physique, des cépages, mais également des modes de conduite du vignoble et de vinifications qui en font des vins de garde. Par son port et les liens historiques étroits avec d’autres nations ayant généré très tôt un négoce structuré et puissant, le vignoble de « Bordeaux » a toujours été tourné vers le reste du monde, bénéficiant ou diffusant des innovations techniques, encourageant le dynamisme des exploitations, permettant ainsi de conforter, développer et exporter ses savoir-faire, toujours dans le respect des usages séculaires. Avec le mariage d’Aliénor, Duchesse d’Aquitaine et d’Henri Plantagenet, futur roi d’Angleterre en 1152, naissent des échanges commerciaux très importants. Les Anglais exportent des aliments, textiles et métaux et importent des vins de Bordeaux. Au XVIIème siècle, une nouvelle ère commerciale débute avec l’apparition de nouveaux consommateurs. L’exportation reste l’un des points forts de la distribution des vins de « Bordeaux », par lequel sont également diffusés à travers le monde les savoir-faire, l’image et la notoriété de l’appellation d’origine contrôlée « Bordeaux supérieur » dont les vins sont aujourd’hui pour les deux tiers mis en bouteilles à la propriété. Ils présentent des structures plus complexes et supportent une plus longue garde qu’en appellation d’origine contrôlée « Bordeaux », garde pouvant aller jusqu’à 5 ans ou 6 ans.

9.   Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Aire de proximité immédiate

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Conditionnement dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

L’aire de proximité immédiate, définie par dérogation pour la vinification, l’élaboration et l’élevage est constituée par le territoire des communes suivantes sur la base du code officiel géographique en date du 1er janvier 2021 :

| — | Département de la Dordogne : Le Fleix, Fougueyrolles, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Minzac, Pomport, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Razac-de-Saussignac, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Seurin-de-Prats, Saussignac, Thénac, Villefranche-de-Lonchat. |
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Département de la Dordogne : Le Fleix, Fougueyrolles, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Minzac, Pomport, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Razac-de-Saussignac, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Seurin-de-Prats, Saussignac, Thénac, Villefranche-de-Lonchat.

| — | Département de Lot-et-Garonne : Baleyssagues, Cocumont, Duras, Esclottes, Loubès-Bernac, Sainte-Colombe-de-Duras, Savignac-de-Duras, Villeneuve-de-Duras. |
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Département de Lot-et-Garonne : Baleyssagues, Cocumont, Duras, Esclottes, Loubès-Bernac, Sainte-Colombe-de-Duras, Savignac-de-Duras, Villeneuve-de-Duras.

Unité géographique plus grande

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

L’étiquetage des vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée peut préciser l’unité géographique plus grande « Vin de Bordeaux » ou « Grand Vin de Bordeaux ». Les dimensions des caractères de l’unité géographique plus grande ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.

Lien vers le cahier des charges du produit

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-354b6f94-55e6-43d7-b232-33022fa4b246

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(1)  JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.

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| 24.2.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 88/101 |
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24.2.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 88/101

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Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2022/C 88/13)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION D’UNE MODIFICATION STANDARD MODIFIANT LE DOCUMENT UNIQUE

«Médoc»

PDO-FR-A0730-AM04

Date de communication: 26 novembre 2021

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1.   Code officiel géographique

Les communes de l’aire géographique et de l’aire de proximité immédiate ont été mises à jour avec le code officiel géographique.

Le périmètre de l’aire reste le même.

Le document unique est modifié aux points 6 et 9.

2.   Aire parcellaire délimitée

La date du 3 juin 2021 a été ajoutée dans la liste des séances du comité national compétent ayant approuvé les délimitations parcellaires délimitées.

Cette modification a pour objet d’ajouter la date d’approbation par l’autorité nationale compétente d’une modification de l’aire parcellaire délimitée au sein de la zone géographique de production. La délimitation parcellaire consiste à identifier au sein de l’aire géographique de production, les parcelles aptes à la production de l’appellation d’origine protégée considérée.

Le document unique n’est pas impacté par ces modifications.

3.   Circulation entre entrepositaires agréés

Le point b du 5 du IX du chapitre 1 relatif à la date de mise en circulation des vins entre entrepositaires agréés est supprimé.

Cette modification n’entraine pas de modification du document unique.

4.   Mesures transitoires

Les mesures transitoires arrivées à échéance ont été retirées du cahier des charges

Cette modification n’entraine pas de modification du document unique.

5.   Référence à la structure de contrôle

La rédaction de la référence à la structure de contrôle a été revue afin d’harmoniser la rédaction avec les autres cahiers des charges d’appellations. Cette modification est purement rédactionnelle.

Cette modification n’a pas entrainé de modification du document unique.

6.   Lien à l’origine

Du fait de la mise à jour des communes avec le code officiel géographique, le nombre de communes est passé de 51 à 50, le lien a donc été modifié dans ce sens.

Le document unique est modifié au point 8.

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination(s)

Médoc

2.   Type d’indication géographique

AOP - Appellation d’origine protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Description du ou des vins

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

Il s’agit de vins tranquilles rouges présentant d’excellentes aptitudes au vieillissement. Ils sont tanniques, de couleur intense, et principalement structurés à partir du cabernet-sauvignon N(cépage traditionnel) associé au merlot N, dans une moindre mesure au cabernet franc N et au petit verdot N, ou plus rarement au cot N et à la carmenère N. Le cabernet-sauvignon N confère aux vins des notes épicées. Le merlot N apporte aux vins rondeur, souplesse et des arômes de fruits rouges. La structure et la complexité sont renforcées par l’assemblage avec le cabernet franc N ou le petit verdot N, ce dernier apportant également de la fraîcheur.

Ils ne dépassent pas après enrichissement, le TAVT de 13 %.

Leur titre alcoométrique volumique naturel est au minimum de 11 %.

Tout lot de vin commercialisé (en vrac) ou conditionné présente :

| — | une teneur en sucres fermentescibles (glucose+fructose) inférieure ou égale à 3g/L |
| --- | --- |

—

une teneur en sucres fermentescibles (glucose+fructose) inférieure ou égale à 3g/L

| — | une teneur en acide malique inférieure ou égale à 0,2 g/L. |
| --- | --- |

—

une teneur en acide malique inférieure ou égale à 0,2 g/L.

Les vins commercialisés en vrac ou conditionnés avant le 1er octobre de l’année qui suit celle de la récolte ont une teneur en acidité volatile inférieure ou égale à 12,25 meq/l. Au-delà de cette date les vins présentent une teneur en acidité volatile inférieure ou égale à 16,33 meq/l.

Tout lot de vin commercialisé en vrac présente une teneur en anhydride sulfureux inférieure ou égale à 140 milligrammes par litre.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | 13 |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | |
| Acidité totale minimale | en milliéquivalents par litre |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 16,33 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

13

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

Acidité totale minimale

en milliéquivalents par litre

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

16,33

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

5.   Pratiques vitivinicoles

5.1.   Pratiques œnologiques spécifiques

| 1. | Enrichissement |
| --- | --- |

1.

Enrichissement

Pratique œnologique spécifique

Les techniques soustractives d’enrichissement sont autorisées dans la limite d’un taux de concentration de 15 %. Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13 %.

| 2. | Conduite de la vigne |
| --- | --- |

2.

Conduite de la vigne

Pratique culturale

Densité: Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 5 000 pieds par hectare. L’écartement entre les rangs ne peut être supérieur à 2 mètres et l’écartement entre les pieds sur un même rang ne peut être inférieur à 0,80 mètre.

Règles de taille : La taille est obligatoire. Elle est effectuée au plus tard au stade feuilles étalées (stade 9 de Lorenz). Les vignes sont taillées selon les techniques suivantes :

| — | taille à deux astes, Guyot double ou taille médocaine, avec 5 yeux francs au plus par aste ; |
| --- | --- |

—

taille à deux astes, Guyot double ou taille médocaine, avec 5 yeux francs au plus par aste ;

| — | taille Guyot simple et Guyot mixte, avec 7 yeux francs au plus par pied ; |
| --- | --- |

—

taille Guyot simple et Guyot mixte, avec 7 yeux francs au plus par pied ;

| — | taille à cots, en éventail à 4 bras ou à 2 cordons, avec 12 yeux francs au plus par pied. |
| --- | --- |

—

taille à cots, en éventail à 4 bras ou à 2 cordons, avec 12 yeux francs au plus par pied.

5.2.   Rendements maximaux

| 1. | 65 hectolitre par hectare |
| --- | --- |

1.

65 hectolitre par hectare

6.   Zone géographique délimitée

La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département de la Gironde sur la base du code officiel géographique en date du 1er janvier 2021 : Arcins, Arsac, Avensan, Bégadan, Blaignan-Prignac, Blanquefort, Castelnau-de-Médoc, Cissac-Médoc, Civrac-en-Médoc, Couquèques, Cussac-Fort-Médoc, Gaillan-en-Médoc, Grayan-et-l’Hôpital, Jau-Dignac-et-Loirac, Labarde, Lamarque, Lesparre-Médoc, Listrac-Médoc, Ludon-Médoc, Macau, Margaux-Cantenac, Moulis-en-Médoc, Naujac-sur-Mer, Ordonnac, Parempuyre, Pauillac, Le Pian-Médoc, Queyrac, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Cadourne, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Yzans-de-Médoc, Sainte-Hélène, Salaunes, Soulac-sur-Mer, Soussans, Le Taillan-Médoc, Talais, Valeyrac, Vendays-Montalivet, Vensac, Le Verdon-sur-Mer et Vertheuil.

7.   Principale(s) variété(s) à raisins de cuve

| | Cabernet franc N |
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Cabernet franc N

| | Cabernet-Sauvignon N |
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Cabernet-Sauvignon N

| | Carmenère N |
| --- | --- |

Carmenère N

| | Cot N - Malbec |
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Cot N - Malbec

| | Merlot N |
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Merlot N

| | Petit Verdot N |
| --- | --- |

Petit Verdot N

8.   Description du ou des liens

La zone géographique de l’appellation d’origine contrôlée « Médoc » est située dans le département de la Gironde sur la rive gauche de la Garonne, puis de la Gironde au nord de Bordeaux. Cette partie viticole de la presqu’île médocaine s’étire sur près de 80 kilomètres du nord au sud et à peine plus d’une dizaine de kilomètres d’est en ouest et s’étend sur 50 communes.

La façade fluviale de la région du Médoc se singularise par une modération des fluctuations saisonnières et par une pluviosité très mesurée pour un climat atlantique. Bien que la position septentrionale de la zone géographique rende le climat moins chaud qu’au sud de la presqu’île, les précipitations qu’elle reçoit sont moindres. Ces facteurs climatiques favorables à la viticulture sont dus à l’effet thermique régulateur engendré par la présence de l’Océan Atlantique à l’ouest, et l’estuaire de la Gironde à l’est. Le climat océanique, accompagné certaines années de quelques dépressions automnales pluvieuses ou, au contraire d’arrière-saisons chaudes et très ensoleillées, est à l’origine d’un effet millésime marqué.

Les paysages viticoles qui en découlent sont caractérisés par un relief peu marqué (entre 3 mètres et 50 mètres d’altitude), limité à l’ouest par la forêt, à l’est par l’estuaire de la Gironde. Du sud au nord, se succèdent les croupes de graves viticoles délimitées par les « jalles » et des secteurs plus marécageux non viticoles.

La mise en valeur de la spécificité des terres viticoles de la région du Médoc, dont la renommée est mondiale, a été assurée par des générations de vignerons. Au cours de l’histoire, la connaissance fine des sols par les viticulteurs et la recherche d’optimisation de leurs qualités par la maîtrise des techniques de drainage, a permis le développement des pratiques culturales les plus adaptées à la production de vins rouges de garde. Les progrès sanitaires et la mécanisation du vignoble n’ont pas changé la volonté des vignerons de conserver des pratiques viticoles conformes à l’objectif de produire des vins rouges à la typicité reconnue.

De nos jours, dans la région du Médoc, l’encépagement repose principalement sur le cépage cabernet-sauvignon N, cépage de prédilection des sols de graves, sur le cépage merlot N, recherché pour son fruité, sur le cépage cabernet franc N, sur les sols à dominante calcaire, et sur le cépage petit verdot N dans les terres chaudes et filtrantes. Cette diversité des cépages et des sols de l’appellation d’origine contrôlée « Médoc » impose une conduite du vignoble sélective.

Ce mode de conduite sélectif permet d’obtenir des raisins très mûrs et sains dont les rendements sont maîtrisés. Les macérations sont ainsi possibles pour obtenir les vins concentrés souhaités. De ce fait, un élevage d’au moins six mois est indispensable pour les assouplir.

Les vins, tanniques, d’une couleur intense sont principalement structurés à partir du cabernet-sauvignon N associé au merlot N et dans une moindre mesure au cabernet franc N et au petit verdot N, ou plus rarement, au cot N et à la carmenère N. Le cabernet-sauvignon N est le cépage traditionnel et il confère aux vins du « Médoc » des notes épicées. En assemblage avec le merlot N, ce dernier apporte aux vins rondeur, souplesse et des arômes de fruits rouges. Quand il domine, le merlot N permet d’atteindre plus rapidement les arômes d’évolution souhaités. La structure et la complexité sont renforcées par l’assemblage avec le cabernet franc N ou le petit verdot N, ce dernier apportant également de la fraîcheur.

Les vins présentent d’excellentes aptitudes au vieillissement.

Héritier d’une longue histoire de mise en valeur, ce territoire viticole, traversé par la Route des Vins, est parsemé de « Châteaux » viticoles, vastes domaines au patrimoine architectural varié, lesquels côtoient de très petites exploitations familiales dont la vinification, la commercialisation et la promotion sont renforcées par les diverses caves coopératives.

La notoriété des vins de cette appellation d’origine contrôlée est ancienne et ses fondements reposent sur la notion de « Château ». Avec le mariage d’ALIENOR, Duchesse d’Aquitaine et D’HENRI PLANTAGENET, futur roi d’Angleterre en 1152, le développement des échanges commerciaux avec l’Angleterre a joué un rôle majeur dans la notoriété des vins du « Médoc » à l’étranger.

En 1647, lorsque la « Jurade de Bordeaux » émet le premier classement des vins de Guyenne de l’histoire, les vins des paroisses du « Médoc » ont déjà établi leur renom. Sous LOUIS XV, ce classement est affiné par régions en le divisant d’abord par paroisses, puis par « crus ». Ces divers classements ont abouti en 1855 au Classement des vins de Bordeaux qui a consacré les vins du « Médoc » parmi ceux de Gironde. En complément, en 1932, le classement des « Crus Bourgeois du Médoc » est publié.

9.   Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Aire de proximité immédiate

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

L’aire de proximité immédiate, définie par dérogation pour l’élaboration et l’élevage des vins, est constituée par le territoire des communes suivantes du département de la Gironde sur la base du code officiel géographique en date du 1er janvier 2021 : Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Les Artigues-de-Lussac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Ayguemorte-les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Les Billaux, Birac, Blaignac, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Le Bouscat, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, La Brède, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l’Isle, Campugnan, Canéjan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d’Albret, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Les Eglisottes-et-Chalaures, Escoussans, Espiet, Les Esseintes, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Le Fieu, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Le Haillan, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jugazan, Juillac, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamothe-Landerron, La Lande-de-Fronsac, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Léogeats, Léognan, Lestiac-sur-Garonne, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l’Ile-du-Carnay, Lussac, Madirac, Maransin, Marcenais, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulon, Mourens, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Le Nizan, Noaillac, Noaillan, Omet, Paillet, Les Peintures, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Le Pian-sur-Garonne, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Porte-de-Benauge, Portets, Le Pout, Préchac, Preignac, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Le Puy, Puybarban, Puynormand, Quinsac, Rauzan, Reignac, La Réole, Rimons, Riocaud, Rions, La Rivière, Roaillan, Romagne, Roquebrune, La Roquille, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Côme, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d’Illac, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l’Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Sainte-Colombe, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Eulalie, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Sainte-Radegonde, Sainte-Terre, Sallebœuf, Les Salles-de-Castillon, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, La Sauve, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l’Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulignac, Soussac, Tabanac, Taillecavat, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Le Tourne, Tresses, Uzeste, Val-de-Livenne, Val de Virvée, Vayres, Vérac, Verdelais, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d’Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac et Yvrac.

Unité géographique plus grande

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

L’étiquetage peut préciser l’unité géographique plus grande « Vin de Bordeaux - Médoc » ou « Grand Vin de Bordeaux - Médoc ». Les dimensions des caractères de cette dénomination ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.

Lien vers le cahier des charges du produit

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-40c12dea-0f6d-4f13-accb-ed4795fb5f3a

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(1)  JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.

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