Các Lựa Chọn Tốt Nhất Các Lựa Chọn Tốt

Cá bơn 

Cá chim

Cá chim gai 

Cá cơm 

Cá da trơn 

Cá đối 

Cá đù 

Cá hồi 

(nước ngọt) 

Cá hồi 

Cá mòi

Cá lưỡi trâu 

Cá măng nhỏ 

Cá minh thái 

Cá mòi

Cá ngừ, đóng hộp 

nhẹ (bao Gồm cả cá 

ngừ phương đông) 

Cá ốt me 

Cá rô, nước ngọt và 

nước mặn

Cá thịt trắng 

Cá thu Đại Tây 

Dương 

Cá thu Thái Bình 

Dương 

Cá trắng

Cá trích 

Cá tuyết chấm

Cá vược

Cá vược đen 

Cua

Cá đù má 

Đại Tây Dương

Hàu 

Mực

Cá rô phi

Ngao

Cá tuyết

Sò điệp 

Tôm

Cá đuối 

Tôm hùm đất 

Tôm hùm, 

Châu Mỹ và có gai

Cá biển lớn 

Cá chày 

Cá chép

Cá chim lớn

Cá đa 

Cá đầu cừu 

Cá đù trắng/ Cá đù 

Thái Bình Dương

Cá hồng

Cá kình

(Biển Đại Tây Dương) 

Cá Mahi mahi/

Cá heo

Cá mú 

Cá ngừ, cá ngừ 

albacore/trắng, 

đóng hộp và tươi/

đông lạnh

Cá ngừ, vây vàng 

Cá thu đá/cá hồi biển 

Cá vược Chile/ 

Cá răng cưa Patagonia 

Cá than 

Cá thu Tây Ban Nha 

Cá vược sọc 

(nước mặn) 

Cá trâu 

Các Lựa Chọn Cần Tránh HÀM LƯỢNG THUỶ NGÂN CAO NHẤT

Cá cờ xanh

Cá kiếm 

Cá kình (Biến Đại Tây 

Dương) (Vịnh Mexico) 

Cá mập 

Cá ngừ, mắt to 

Cá thu vua 

Cá tráp cam 

Có nên ăn cá mà gia đình hoặc bạn bè bắt được không? Tham khảo cảnh báo về cá và động vật có vỏ cứng để biết quý vị có thể ăn các loại cá này 

ở mức độ thường xuyên như thế nào mà vẫn bảo đảm an toàn. Nếu không có cảnh báo, chỉ ăn một khẩu phần ăn và không ăn thêm cá vào tuần đó. Một 

số loại cá do gia đình và bạn bè bắt được, chẳng hạn như cá chép lớn hơn, cá da trơn, cá hồi và cá rô, có nhiều khả năng là loại cá được cảnh báo về 

hàm lượng thủy ngân hoặc các chất ô nhiễm khác ở cá.

Các Lựa Chọn 

Tốt Nhất

Các Lựa Chọn Tốt

Các Lựa Chọn 

Cần Tránh 

Chọn các loại cá khác nhau có hàm lượng thủy ngân thấp.

Việc hạn chế thủy ngân trong chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú sữa mẹ và trẻ nhỏ là hết sức 

quan trọng, và nhiều loại cá vừa bổ dưỡng vừa có hàm lượng thủy ngân thấp hơn.

Cá‡ cung cấp các dưỡng chất thiết yếu 

hỗ trợ sự phát triển não bộ của trẻ em.

TƯ VẤN VỀ VIỆC ĂN CÁ

Dành Cho Phụ Nữ Có Thể hoặc Đang Mang Thai, Các Bà Mẹ Đang Cho 

Con Bú Sữa Mẹ và Trẻ Nhỏ từ 1 – 11 Tuổi

‡ Tư vấn này đề cập đến cả cá và động vật có vỏ cứng như “cá” / Tư Vấn được chỉnh sửa vào tháng 10 năm 2021

Một khẩu phần ăn là gì? Dùng lòng bàn tay của quý vị để ước lượng một khẩu phần ăn.

Biểu đồ này có thể giúp quý vị chọn nên ăn loại cá nào và mức độ thường xuyên ra sao dựa theo hàm lượng thuỷ ngân của cá.

Cá là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh và cung cấp các dưỡng chất thiết yếu trong quá trình 

mang thai, cho con bú sữa mẹ và/hoặc thời thơ ấu để hỗ trợ sự phát triển não bộ của trẻ em.

• Chất béo Omega-3 (được gọi là DHA và EPA) và omega-6

• Sắt

• I-ốt (trong quá trình mang thai)

• Clorin

Clorin cũng hỗ trợ sự phát triển tuỷ sống của trẻ nhỏ. Cá cung cấp sắt và kẽm hỗ trợ hệ miễn dịch 

của trẻ. Cá là nguồn cung cấp các dưỡng chất khác như đạm, vitamin B12, vitamin D và selen.

www.FDA.gov/fishadvice

www.EPA.gov/fishadvice

Phụ nữ mang thai và đang cho con bú sữa mẹ: 

1 khẩu phần ăn là 4 ounce (113 gam)

Ăn 2 đến 3 khẩu phần ăn mỗi tuần từ danh sách 

“Các Lựa Chọn Tốt Nhất”

(HOẶC 1 khẩu phần ăn từ danh sách 

“Các Lựa Chọn Tốt”).

Trẻ nhỏ:

Trung bình, một khẩu phần ăn khoảng:

1 ounce cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi

2 ounce cho trẻ từ 4 đến 7 tuổi

3 ounce cho trẻ từ 8 đến 10 tuổi

4 ounce cho trẻ 11 tuổi

Ăn 2 khẩu phần ăn mỗi tuần từ danh sách 

“Các Lựa Chọn Tốt Nhất.
Một chế độ ăn uống lành 

mạnh bao gồm các lựa chọn 

nhiều nhóm thực phẩm (rau 

củ, trái cây, ngũ cốc, thực phẩm 

từ sữa và protein, bao gồm cả 

cá), được ăn với lượng khuyến 

nghị và theo nhu cầu về calo. 

Chế độ ăn uống lành mạnh 

bao gồm thực phẩm cung cấp 

các loại vitamin, khoáng chất 

và các thành phần tốt cho sức 

khoẻ khác cũng như thực phẩm 

không có hoặc ít đường, chất 

béo bão hoà và muối.

Ăn cá có thể mang lại các lợi ích sức khoẻ khác.

Tăng cường sức khỏe của xương – 

giảm nguy cơ rạn gãy xương hông*

Giảm nguy cơ thừa cân hoặc béo phì*

Giảm nguy cơ ung thư đại tràng và trực tràng*

Hướng Dẫn về Chế Độ Ăn Uống dành cho Người Mỹ khuyến 

nghị ăn cá là một phần trong chế độ ăn lành mạnh.

Hướng Dẫn về Chế Độ Ăn Uống dành cho Người Mỹ khuyến nghị:

• Ăn ít nhất 8 ounce hải sản (ít hơn cho trẻ em§) mỗi tuần 

dựa trên chế độ ăn 2,000 calo.

• Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú sữa mẹ nên ăn từ 8 đến 12 ounce 

mỗi tuần nhiều loại hải sản khác nhau từ các lựa chọn ít thuỷ ngân hơn.

Tư vấn này ủng hộ các khuyến nghị trong Hướng Dẫn về Chế Độ Ăn Uống dành cho Người Mỹ, trong đó phản ánh khoa học hiện tại về dinh dưỡng để 

cải thiện sức khoẻ công cộng. Hướng Dẫn về Chế Độ Ăn Uống dành cho Người Mỹ tập trung vào các chế độ ăn uống và ảnh hưởng của thực phẩm và 

đặc tính của chất dinh dưỡng đối với sức khoẻ.

§ Đối với một số trẻ em, lượng cá tiêu thụ theo Hướng Dẫn về Chế Độ Ăn Uống dành cho Người Mỹ cao hơn tư vấn của FDA/EPA. Hướng Dẫn về Chế 

Độ Ăn Uống dành cho Người Mỹ nêu rõ rằng nếu trẻ ăn lượng cá nhiều hơn thì trẻ chỉ nên ăn cá có hàm lượng thuỷ ngân thấp hơn trong danh sách 

“Các Lựa Chọn Tốt Nhất”– các loại các này bao gồm cá cơm, cá thu Đại Tây Dương, cá da trơn, ngao, cua, tôm hùm đất, cá bơn, cá vược, cá đối, 

hàu, cá chim, cá minh thái, cá hồi, cá mòi, sò điệp, cá trích, tôm, sole, mực, cá rô phi, cá hồi biển và cá trắng.

* Có bằng chứng khoa học ở mức độ vừa phải về mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và lợi ích tiềm năng về sức khoẻ.

‡ Tư vấn này đề cập đến cả cá và động vật có vỏ cứng như “cá” / Tư Vấn được chỉnh sửa vào tháng 10 năm 2021

TIẾP THEO

TƯ VẤN VỀ VIỆC ĂN CÁ

Dành Cho Phụ Nữ Có Thể hoặc Đang Mang Thai, Các Bà Mẹ Đang Cho 

Con Bú Sữa Mẹ và Trẻ Nhỏ từ 1 – 11 Tuổi

www.FDA.gov/fishadvice	 www.EPA.gov/fishadvice

Nên ăn cá trong khi mang thai vì có các bằng chứng khoa học ở mức độ vừa phải cho 

thấy việc này có thể giúp phát triển nhận thức của trẻ.

Có các bằng chứng chắc chắn cho thấy việc ăn cá như một phần trong chế độ ăn uống 

lành mạnh có thể mang lại nhiều lợi ích cho tim. Chế độ ăn uống lành mạnh bao 

gồm ăn cá cũng có những lợi ích khác. Các bằng chứng khoa học ở mức độ vừa phải 

cho thấy rằng chế độ ăn uống nhiều cá hơn cũng như đa dạng các loại thực phẩm khác, 

bao gồm rau củ, trái cây, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm sữa ít béo 

hoặc không béo, thịt nạc và thịt gia cầm, các loại hạt và dầu thực vật không bão hòa, 

cũng như ít thịt đỏ và thịt đã qua chế biến hơn, ít thực phẩm và đồ uống có đường và 

ngũ cốc tinh chế có liên quan đến: