Meilleurs choix Bons choix

Alose 

Anchois 

Bar noir 

Brochet 

Calmar

Corégone 

Carrelet

Crabe

Crevettes

Écrevisse 

Églefin

Éperlan

Flet

Goberge

Hareng

Homard américain 

et langouste 

Huître

Maquereau bleu 

Maquereau 

espagnol 

Merlan

Merluche

Morue

Mulet 

Palourde

Perche d’eau 

douce et de mer

Pétoncle

Poisson-chat 

Raie

Sardine

Saumon

Sole

Stromatée à fossettes 

Tambour brésilien 

Tilapia

Thon léger 

en conserve 

(y compris la bonite) 

Truite d’eau douce 

Bar du Chili/Légine 

australe 

Bar rayé (mer)

Baudroie

Carpe

Charbonnier

Courbine blanche/

Courbine du pacifique

Flétan

Ictiobus

Mahi mahi / 

coryphène

Malacanthidae 

(Océan Atlantique)

Maquereau espagnol

Mérou

Tassergal

Thon germon/thon 

blanc, en conserve 

et frais/congelé

Thon, Cynoscion 

regalis

Truite de mer

Rascasse

Rondeau mouton

Vivaneau

Choix à éviter TAUX DE MERCURE LES PLUS ÉLEVÉS

Espadon

Hoplostète orange 

Malacanthidae 

(Golfe du Mexique)

Maquereau roi

Marlin

Requin

Thon à gros yeux 

Qu’en est-il des poissons fruit de la pêche par la famille ou les amis ? Consultez les recommandations sur les poissons et les crustacés pour 

savoir à quelle fréquence vous pouvez les consommer en toute sécurité. En l’absence de recommandation, prenez une seule portion et aucun 

autre poisson pendant cette semaine. Des poissons pêchés par la famille et les amis, comme les grosses carpes, les poissons-chats, les truites 

et les perches, sont plus susceptibles de faire l’objet d’avis sur les poissons en raison de la présence de mercure ou d’autres contaminants.

Meilleurs choix 

Bons choix

Choix à éviter 

Choisissez une variété de poisson à faible teneur en mercure.

Au moment où il est recommandé de limiter la quantité de mercure dans l’alimentation des femmes enceintes 

ou des femmes qui allaitent et dans celle des enfants, plusieurs types de poisson sont à la fois nutritifs et ont 

une faible teneur en mercure.

Le poisson‡ contient des nutriments essentiels qui 

favorisent le développement du cerveau de l’enfant. 

AVIS SUR LA CONSOMMATION DE POISSON

Pour les femmes enceintes ou qui pourraient tomber enceinte, 

les mamans qui allaitent ou les enfants âgés de 1 à 11 ans

 ‡ Cet avis désigne collectivement les poissons et les crustacés sous le nom « poisson » / Avis révisé en octobre 2021

Pendant l’enfance:

En moyenne, une portion équivaut à environ:

1 once entre 1 et 3 ans

2 onces entre 4 et 7 ans

3 onces entre 8 et 10 ans

4 onces à 11 ans

Consommer 2 portions de la liste des 

« meilleurs choix » par semaine.

Qu’est-ce qu’une portion ? Comme référence, utilisez votre paume de main.

Ce tableau peut vous aider à choisir quels poissons consommer et à quelle fréquence, ce en fonction de leur teneur en mercure.

Le poisson fait partie d’un régime alimentaire sain et a un apport nutritionnel essentiel qui 

favorise le développement du cerveau de l’enfant pendant la grossesse, l’allaitement et/ou 

l’adolescence:

• Des acides gras oméga-3 (appelés DHA et EPA) et oméga-6

• Fer

• Iode (pendant la grossesse)

• Choline

La choline favorise également le développement de la moelle épinière du bébé. Le poisson a un 

apport en fer et en zinc qui renforce le système immunitaire des enfants. Le poisson est aussi 

riche en d’autres nutriments comme les protéines, la vitamine B12, la vitamine D et le sélénium.

www.FDA.gov/fishadvice

www.EPA.gov/fishadvice

Pendant la grossesse et l’allaitement:

1 portion équivaut à 4 onces

Consommer 2 à 3 portions de la 

liste des « meilleurs choix » par semaine.

(Ou 1 portion de la liste des « bons choix »).
Un régime alimentaire 

sain consiste à choisir des 

aliments de tous les groupes 

alimentaires (légumes, 

fruits, céréales, produits 

laitiers et protéines, dont 

le poisson), consommés en 

quantités recommandées et 

dans le respect des besoins 

caloriques. Un régime 

alimentaire sains comprend 

des aliments riches en 

vitamines, en minéraux 

et en d'autres nutriments 

favorables à la santé et qui 

ne contiennent pas ou peu 

de sucres ajoutés, de graisses 

saturées et de sodium. 

La consommation de poisson peut également 

avoir d’autres avantages sanitaires.

Promotion de la santé des os - 

réduit le risque de fracture de la hanche*

Diminution du risque de surpoids ou d’obésité*

Diminution du risque de cancer du côlon et du rectum*

Le « Dietary Guidelines for Americans » (Guide alimentaire américain) 

recommande la consommation du poisson pour un régime alimentaire sain. 

Le Guide alimentaire américain préconise:

• Au moins 8 onces de produits issus de la mer (moins pour les 

enfants§) par semaine sur la base d’un régime de 2 000 calories.

• Les femmes enceintes ou qui allaitent doivent consommer entre 

8 et 12 onces de divers produits de mer par semaine, en 

privilégiant les variétés contenant le moins de mercure.

Cet avis va dans le sens des recommandations du Guide alimentaire américain qui reflète les données scientifiques actuelles développées en matière 

de nutrition pour améliorer la santé publique. Le Guide alimentaire américain se focalisent sur les habitudes alimentaires et les effets des propriétés des 

aliments et des nutriments sur la santé.

§ La quantité de poisson préconisée par le Guide alimentaire américain pour certains enfants est supérieure à celle préconisée dans cet avis de la FDA/

EPA. Le Guide alimentaire américain recommande de ne donner que les poissons de la liste des « meilleurs choix », davantage moins riche en mercure, 

si les enfants doivent consommer ces quantités élevées de poisson - ces poissons sont les anchois, le maquereau de l'Atlantique, le poisson-chat, les 

palourdes, le crabe, la langouste, le flet, l'aiglefin, le mulet, les huîtres, la plie, le colin, le saumon, les sardines, les pétoncles, l'alose, la crevette, la sole, le 

calmar, le tilapia, la truite et le merlan.

* Il y a des preuves scientifiques modérées sur l’existence d’un lien entre le mode d'alimentation dans son ensemble et le bénéfice potentiel pour la santé.

‡ Cet avis désigne collectivement les poissons et les crustacés sous le nom « poisson » / Avis révisé en octobre 2021

SUITE

AVIS SUR LA CONSOMMATION DE POISSON

Pour les femmes enceintes ou qui pourraient tomber enceinte, 

les mamans qui allaitent ou les enfants âgés de 1 à 11 ans

www.FDA.gov/fishadvice	 www.EPA.gov/fishadvice

La consommation de poisson pendant la grossesse est recommandée

car des preuves scientifiques modérées montrent qu'elle peut contribuer au 

développement cognitif de votre bébé.

Les données probantes attestent que la consommation de poisson, qui rentre 

dans le cadre d’un régime alimentaire sain, peut avoir des effets bénéfiques

sur la santé cardiaque. Un régime alimentaire sain riche en poisson peut 

également avoir d’autres apports. Des preuves scientifiques limitées montrent 

que des habitudes alimentaires relativement plus riches en poisson mais aussi 

en d'autres aliments, notamment en légumes, fruits, légumineuses, céréales 

complètes, produits laitiers à faible teneur en matières grasses ou sans matières 

grasses, viandes et volailles maigres, noix et huiles végétales insaturées, et 

moins riches en viandes rouges et transformées, en aliments et boissons sucrés 

et en céréales raffinées sont associées à: