EL CONSUMO DE PESCADO: 

UNA GUÍA PARA LAS FAMILIAS HISPANOAMERICANAS
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Lea la historia de Camila para conocer más acerca de la importancia del pescado, como parte 

de una dieta saludable, para ayudar al crecimiento y desarrollo de su hijo, y sobre cómo debe 

consumir pescado durante el embarazo.

Es la hora de la cena en casa de los 

García. ¡Camila y José les tienen una 

sorpresa a Carmen y Julio!

¡Adivinen qué! 

Tenemos buenas 

noticias. ¡Vamos a 

tener otro bebé!

¡Sí!

¡Otro nieto! Qué bendición. Es 

tiempo de preparar mi famosa 

tilapia al horno.
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Al día siguiente, las hermanas 

de Camila, Luciana y Valeria, la 

felicitan por las buenas noticias.

¡Tienes que 

descansar 

mucho!

¡Y caminar!

¡Y comer 

saludable! Y, 

por supuesto, 

¡mucha tilapia 

al horno!

Como sabes, es el secreto 

familiar para llevar un 

embarazo saludable.

Después de que se fueron...

Tener otro bebé me llena de alegría, pero 

¿cómo voy a seguir trabajando, cuidar a Julio y 

velar por mi salud al mismo tiempo?

Tienes que pedir ayuda y dormir 

más. Me alegra que hayas ido al 

doctor. Durante la próxima visita, 

habla con tu doctor sobre cómo 

llevar una dieta saludable y tener un 

bebé sano.
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Camila y José están en la consulta del 

doctor para un examen prenatal. 

¡Felicidades! ¿Pero 

por qué estás 

triste?

No estoy triste, es solo 

que tengo náuseas 

y no tengo mucho 

apetito. Estoy segura 

de que la tilapia al 

horno de mami nos 

ayudará a mi bebé y a 

mí a estar sanos, pero 

últimamente no me 

apetece mucho. ¡No sé 

qué hacer!

¡No se preocupe! Hay muchos tipos de 

pescado que son buenos para la salud y 

bajos en mercurio. La FDA y la EPA han 

desarrollado una tabla que facilita la forma 

de escoger qué pescado comer. Sus consejos 

se basan en las recomendaciones de Las 

Guías Dietarias para los Estadounidenses.

Vea los consejos completos en la página 5.

Solo asegúrese de evitar los pescados 

de la lista Opciones a evitar, ya que 

pueden contener niveles elevados de 

mercurio, y puede resultar dañino para 

bebés en gestación o niños pequeños.

¡Suena fácil! Pero, ¿qué significa “porción”?

¿Qué le diré a 

mi madre?

¡Enséñele esta tabla! Aunque es importante limitar la 

ingesta de mercurio en su dieta, muchos tipos de pescado 

son nutritivos y bajos en mercurio. Ella puede cocinarle 

muchísimos tipos de pescado. Puede decirle que comer 

distintos tipos de pescado es una parte importante de una 

dieta nutritiva, siempre y cuando esté cocinado.

¿A qué se refiere?

No se recomienda que las mujeres 

embarazadas o los niños pequeños 

coman pescado crudo.

Coma de 2 a 3 

porciones por 

semana de los 

pescados de la 

lista de Mejores 

opciones. ¡El 90% 

de los pescados 

que se consume en 

los Estados Unidos 

se encuentran 

en la lista de 

Mejores opciones, 

así que ¡hay 

muchas opciones 

disponibles!

Una porción es lo que, por lo 

regular, se consume en una 

comida. Para un adulto, una 

porción equivale a 4 onzas, que es 

como el tamaño de la palma de su 

mano. El pescado tiene muchos 

nutrientes claves que apoyan 

el desarrollo del cerebro de un 

niño como las grasas omega 3 y 

omega 6, hierro, yodo y colina. 

Los pescados también son una 

fuente de otros nutrientes como 

la proteína, la vitamina B12, la 

vitamina D y el selenio.

Ahora entiendo. ¡Gracias!
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Luciana y Valeria van a cenar a la 

casa de Camila...

¡Estoy loca por comer 

tilapia al horno de mami!

... ¡pero no se imaginan lo que les espera!

¿Qué es eso? 

¡Pescado con verduras! 

¡Qué rico huele! Pero, ¿por 

qué no hiciste tu deliciosa 

tilapia al horno?

¡Quisimos probar algo nuevo! 

Hay muchas maneras 

saludables de hacer 

pescado, como a la parrilla 

o, como este, al horno.

Saber estas cosas te puede ayudar 

a alimentar a tu familia con una 

dieta nutritiva.

Vea los consejos completos en 

la página 5.

¡Qué rico!

¿Lo podemos 

probar?

¡Nos divertiremos mucho 

probando cosas nuevas en 

familia!

Para obtener más información sobre los consejos de la FDA y la EPA sobre el pescado para las 

mujeres que pueden quedar embarazadas y para los padres, visite www.fda.gov/fishadvice. 

Para los niños, sírvales el pescado 

incluido en la lista de Mejores 

opciones. Una porción equivale a 

una onza cuando tienen un año, 

y aumenta con la edad a 4 onzas 

cuando tienen 11 años. Los bebés 

pueden comer pescado cuando 

estén listos para comenzar a comer 

alimentos, pero solo necesitamos 

asegurarnos de remover las 

espinas. Si bien la tilapia al horno

está en la lista de Mejores opciones, 

es importante comer diferentes 

tipos de pescado, así que estamos 

probando algo nuevo. Puedes llevar 

esta tabla contigo cuando vayas de 

compras. ¡Es muy fácil de usar!

¡Esta tabla lo explica todo y 

te facilita escoger el pescado 

que debes consumir! Ven y 

te enseño cómo funciona.
Mejores opciones Buenas opciones 

Almeja

Arenque

Atún, enlatado 

claro (incluye el 

bonito)

Bacalao

Bagre o 

pez gato

Boquerón o 

anchoa

Caballa

Caballa del 

Pacífico

Calamar

Camarón

Cangrejo

Cangrejo de río 

Corvina

Eglefino 

Eperlano

Gado o abadejo

Langosta 

americana o 

espinosa

Lenguado

Lisa o pargo

Lucio

Merlán o pescadilla

Merluza

Ostra

Palometa

Perca, de agua 

dulce y de mar

Pescado blanco

Platija o 

lenguado

Raya

Róbalo

Sábalo

Salmón

Sardina

Solla 

Tilapia

Trucha, de agua 

dulce

Vieira

Anjova

Atún, albacora/blanco, 

enlatado y fresco/

congelado 

Atún, aleta amarilla

Bacalao negro

Bagre búfalo

(o bagre boca chica)

Blanquillo o lofolátilo 

(Océano Atlántico)

Caballa española

Carpa

Chopa

Corvina blanca/

Corvina del Pacífico

Corvinata real/

trucha de mar

Dorado/pez delfín

Halibut o fletán

Lubina rayada (del 

mar)

Lutjánido o pargo

Mero

Perca de mar chilena/

Merluza negra

Pez roca

Rape 

Opciones a evitar CON LOS MÁS ALTOS NIVELES DE MERCURIO

Atún de ojos

grandes o patudo

Blanquillo o lofolátilo 

(Golfo de México)

Macarela rey

o caballa

Pez aguja o marlin

Pez espada

Reloj anaranjado, raya 

o pez emperador

Tiburón

¿Qué pasa con aquellos peces que han sido pescados por familiares o amigos? Compruebe si hay avisos sobre la pesca de pescados 

y mariscos para saber con qué frecuencia puede consumirlos sin peligro. En caso de no haber ninguna recomendación, coma solo una porción y no 

consuma otro pescado esa semana. Algunos peces que han sido capturados por familiares y amigos, como las carpas de mayor tamaño, los bagres, las 

truchas y las percas, tienen más probabilidades de tener advertencias sobre su pesca debido al mercurio u otros contaminantes.

Mejores opciones 

Buenas opciones

Opciones a evitar

Elija de una variedad de pescados que tengan el menor contenido de mercurio.

Aunque es importante limitar el mercurio en la alimentación de las mujeres embarazadas o en 

periodo de lactancia y en la de los niños, muchos tipos de pescado son nutritivos y tienen un 

contenido de mercurio más bajo.

El pescado‡ proporciona nutrientes fundamentales

que apoyan el desarrollo del cerebro del niño.

CONSEJOS SOBRE EL CONSUMO DE PESCADO

Para mujeres en edad fértil, embarazadas, en período de lactancia, 

y para niños de 1 a 11 años de edad

Infancia: 

En promedio, una porción es alrededor de:

1 onza a la edad de 1 a 3 años

2 onzas a la edad de 4 a 7 años

3 onzas a la edad de 8 a 10 años

4 onzas a los 11 años

Coma 2 porciones a la semana de la lista de

“Mejores opciones”.

¿Qué es una porción? Como guía, utilice la palma de la mano.

Embarazo y lactancia:

una porción son 4 onzas

Coma de 2 a 3 porciones a la semana

de la lista de “Mejores opciones”

(O 1 porción de la lista de “Buenas opciones”).

Esta tabla puede ayudarle a elegir qué pescado comer y con qué frecuencia, en función de sus niveles de mercurio.

El pescado forma parte de un patrón de alimentación saludable y brinda nutrientes 

fundamentales durante el embarazo, la lactancia o la primera infancia con el fin de 

favorecer el desarrollo del cerebro del niño:

• Grasas omega-3 (conocidas como DHA y EPA) y omega-6

• Hierro

• Yodo (durante el embarazo)

• Colina

La colina también contribuye al desarrollo de la médula espinal del bebé. El pescado 

aporta hierro y zinc para reforzar el sistema inmunitario de los niños. También es 

una fuente de otros nutrientes como proteínas, vitamina B12, vitamina D y selenio.

www.FDA.gov/fishadvice

www.EPA.gov/fishadvice

‡ Este consejo hace referencia a los peces y a los mariscos llamados en conjunto “pescado” / Consejo revisado en octubre de 2021 
Un patrón de 

alimentación saludable

consiste en elegir entre 

todos los grupos de 

alimentos (verduras, 

frutas, cereales, lácteos 

y alimentos proteicos, 

entre los que se incluye 

el pescado), consumidos 

en las cantidades 

recomendadas y dentro 

de las necesidades 

calóricas. Los patrones de 

alimentación saludables 

incluyen alimentos 

que aportan vitaminas 

minerales y otros.

Comer pescado también puede aportar otros beneficios para la salu

Fomenta la salud de los huesos:

disminuye el riesgo de fracturas de cadera*

Disminuye el riesgo de padecer sobrepeso u obesidad*

Disminuye el riesgo de cáncer de colon y recto*

Las Guías Dietarias para los Estadounidense recomiendan el consumo 

de pescado como parte de un patrón de alimentación saludable.

Las Guías Dietarias para los Estadounidenses recomiendan: 

• Al menos 8 onzas de mariscos (menos para los niños§) a la 

semana con base en una dieta de 2,000 calorías.

• Que las mujeres que están embarazadas o amamantando 

consuman entre 8 y 12 onzas al semana de una variedad de 

mariscos de las opciones más bajas en mercurio.

Estos consejos avalan las recomendaciones de las Guías Dietarias para los Estadounidenses, la cual refleja el estado actual de la ciencia sobre la 

nutrición para mejorar la salud pública. Las Guías Dietarias para los Estadounidenses se enfocan en los patrones de alimentación y los efectos de las 

características de los alimentos y los nutrientes en la salud.

§ Para algunos niños, las cantidades de pescado que figuran en las Guías Dietarias para los Estadounidenses son más elevadas que en esta 

recomendación de la FDA/EPA. Las Guías Dietarias para los Estadounidenses establecen que, para consumir esas cantidades más elevadas, los 

niños deben alimentarse solo con pescados de la lista “Mejores opciones”, que son aún más bajos en mercurio – estos pescados son las anchoas, la 

caballa del Atlántico, el bagre, las almejas, el cangrejo, la langosta, el lenguado, el mújol, el eglefino, las ostras, la platija, el abadejo, el salmón, las 

sardinas, las vieiras, el sábalo, los camarones, los calamares, la tilapia, la trucha y la pescadilla.

* Hay evidencia científica moderada sobre una relación entre el patrón alimentario en su totalidad y el beneficio potencial para la salud.

‡ Este consejo hace referencia a los peces y a los mariscos llamados en conjunto “pescado” / Esta recomendación se revisó en octubre de 2021

CONTINUACIÓN

CONSEJOS SOBRE EL CONSUMO DE PESCADO

Para mujeres en edad fértil, embarazadas, en período de lactancia, 

y para niños de 1 a 11 años de edad

www.FDA.gov/fishadvice www.EPA.gov/fishadv

El consumo de pescado durante el embarazo se recomienda porque las 

pruebas científicas moderadas demuestran que puede ayudar al desarrollo 

cognitivo del bebé.

Existen pruebas sólidas de que el consumo de pescado, como parte de un 

patrón de alimentación saludable, puede tener beneficios para la salu

del corazón. Los patrones de alimentación saludables que incluyen pescado 

también pueden tener otros beneficios. Pruebas científicas moderadas 

demuestran que los patrones de alimentación relativamente más altos en 

pescado, pero también en otros alimentos, como las verduras, las frutas, las 

legumbres, los cereales integrales, los productos lácteos bajos en grasa o 

sin grasa, las carnes magras y las aves de corral, los frutos secos y los aceites 

vegetales insaturados, y más bajos en carnes rojas y procesadas, alimentos y 

bebidas azucarados y cereales refinados, están asociados con: