Los alimentos listos para consumir y que no requieren ninguna preparación-como el yogur, los cereales, 

los emparedados y las ensaladas envasadas-son prácticos cuando tiene prisa o no quiere cocinar. Pero, 

guardar estos alimentos de manera segura podría ser la diferencia entre un buen día y una intoxicación alimentaria. ¡A continuación leerá cómo guardar y comer alimentos listos para consumir de manera segura! 

Vaya a la segura con los alimentos listos 

para consumir

En cuanto a asuntos alimenticios se refiere, es importante mantener la frescura. Los 

alimentos perecederos-como los productos agrícolas, la carne, los huevos, los lácteos 

y las sobras-deben refrigerarse o congelarse dentro de 2 horas, o 1 hora si están a 

temperaturas al aire libre mayores de 90 °F. Divida las sobras en pequeños recipientes con 

tapa antes de enfriarlos para que sean más seguros y pueda disfrutarlos luego.

¡Dele espacio! Deje espacio para que el aire circule entre los alimentos. Use las gavetas 

o los estantes superiores para guardar las frutas y las verduras. ¿Por qué? Para 

mantenerlas separadas de la carne, las aves, el pescado, los mariscos y los huevos crudos, 

los cuales pueden causar contaminación cruzada.

Tome la temperatura. Use un termómetro de electrodomésticos para verificar que 

su nevera esté a 40 °F o menos y el congelador a 0 °F o menos. Mantenga la nevera 

y el congelador limpios limpiando el interior de los mismos con agua caliente y jabón 

frecuentemente.

¡Es ahora o nunca! Los alimentos listos para consumir son más seguros cuando están 

frescos; por tanto, debe comerlos lo antes posible. 

Guarde las bolsas, las cajas, las latas y los botes de alimentos no perecederos sin abrir 

en un lugar fresco y seco- no encima de la estufa, debajo del fregadero o en cualquier 

otro lugar en que las temperaturas fluctúen.

¡El óxido, las abolladuras y las protuberancias en las latas son señales de peligro! Bote 

las latas con daños o escapes, los botes con tapas sueltas o dobladas, y todo alimento 

con mal olor. 

Fíjese en la envoltura- limpie el empaque de los alimentos antes de abrirlo (incluidas 

las cajas, los recipientes y las tapas de los botes y las latas). ¿Por qué? Porque los 

contaminantes pueden pasar de la superficie exterior al interior de los alimentos 

empacados. 

MANTENGA LA FRESCURA: EL USO DE LA NEVERA Y EL CONGELADOR

INSPECCIONE SU ESTANTERÍA: ALMACENAMIENTO EN LOS 

GABINETES Y LA ALACENA

julio de 2018

SEGURIDAD ALIMENTARIA CADA DÍA
Mantenga la seguridad de las sobras y los alimentos envasados siguiendo los 

siguientes pasos al usar el microondas:

1. Cubra el alimento con papel toalla o con un plato para microondas.

2. Siga las instrucciones en el paquete. El tiempo de reposo permite que el alimento 

 termine de cocinarse; por tanto, no salte este paso-¡aún si tiene hambre o prisa!

3. Asegúrese de que la comida gire para que se caliente de manera uniforme. Si su 

 microondas no tiene un plato giratorio, oprima pausa y gire la comida un cuarto 

 de vuelta a mano varias veces.

4. Use un termómetro de alimentos para asegurarse de que la parte más gruesa 

 del alimento ha alcanzado una temperatura mínima interna segura de 165 °F. 

 Si no la ha alcanzado, caliéntelo un poco más y vuelva a verificar la temperatura. 

5. Limpie los derrames inmediatamente.

5 COSAS QUE HACER AL USAR EL MICROONDAS

Si está embarazada, lactando, ha recibido un trasplante de órgano, o tiene una condición 

de salud crónica como diabetes, cáncer o VIH/SIDA, podría tener un riesgo mayor de 

sufrir una intoxicación alimentaria. Escoja los siguientes alimentos listos para consumir: 

ALIMENTOS PARA GRUPOS EN RIESGO

¿Se lleva la comida? Asegúrese de comerla dentro de 2 horas (o 1 hora si está a 

temperaturas al aire libre mayores de 90 °F) o empáquela de manera segura: 

SIGA DE LARGO

jugos embotellados 

o procesados en vez de jugos no pasteurizados

ensaladas de frutas 

o verduras

ensaladas de jamón, 

pollo, pescado 

o mariscos

en vez de

queso pasteurizado queso blando 

no pasteurizado en vez de

comida fría manténgala a 

menos de 40 °F

comida caliente manténgala a 

más de 140 °F

¡Para obtener más información sobre el almacenamiento seguro de los 

alimentos, consulte la aplicación USDA FoodKeeper App!

empáquela con hielo

envuélvala y colóquela 

en un recipiente térmico

julio de 2018

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