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          La Alianza para la Inocuidad Alimentaria entre EE.UU. y México informa sobre sus avances durante la tercera reunión anualCFSAN Constituent Updates La Alianza para la Inocuidad Alimentaria entre EE.UU. y México informa sobre sus avances durante la tercera reunión anual
  
  	
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Actualización Constituyente

14 de septiembre de 2023

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) y sus contrapartes regulatorias en México informaron sobre el avance continuo en el fortalecimiento en materia de inocuidad alimentaria duranta la tercera reunión ejecutiva anual de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria (FSP, por sus siglas en inglés). La alianza está formada por la FDA, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS). En las reuniones participaron directivos de los tres organismos. Aproximadamente un tercio de todos los alimentos para consumo humano regulados por la FDA que se importan a los Estado Unidos proceden de México, incluido el 60% de nuestras importaciones de productos agrícolas frescos.

La reunión anual del FSP, celebrada el 13 de septiembre, se enfocó en la colaboración entre laboratorios, la capacitación y comunicación con la industria en temas de inocuidad alimentaria, así como en la prevención de brotes y la respuesta a los mismos. Entre los logros citados figuran los avances en la validación de una nueva metodología capaz de detectar la presencia del parásito microscópico *Cyclospora cayetanensis*; la ampliación del uso de la tecnología de secuenciación del genoma completo; y las visitas del SENASICA y la COFEPRIS a un total de 60 fincas y empacadoras de cebolla, en respuesta al brote de cebolla del año pasado, para obtener información detallada sobre las prácticas de producción de la industria y abordar cualquier falta de conocimientos en temas de inocuidad alimentaria.

Un día antes de la reunión anual del FSP, las tres agencias reguladoras organizaron una reunión de un día con miembros de la industria  enfocada  en dos regulaciones de la FDA: la Norma de Trazabilidad de Alimentos y la Norma de Agua Agrícola propuesta, que la agencia espera finalizar a principios de 2024. A medida que la FDA avanza hacia la fecha de cumplimiento de la Norma de Trazabilidad de Alimentos el 20 de enero de 2026, la FDA apoya a los agricultores, productores y fabricantes mexicanos para que tengan entendimiento total de la norma a través de los esfuerzos de divulgación y educación colaborativa de la industria.

Durante la reunión de este año, funcionarios de la FDA hicieron un llamamiento a la colaboración continua con la industria para garantizar un suministro de alimentos inocuos para todos los consumidores. Por ejemplo, las tres agencias colaboraron en la capacitación de más de 500 productores sobre la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de la FDA, dos talleres sobre inocuidad alimentaria para 100 productores de cebollas, así como en una Cumbre sobre la inocuidad de los productos agrícolas frescos para 200 productores y un ejercicio de revisión de la preparación de la huerta para más de 25 productores.

Entre los próximos pasos del FSP figuran la continuación de las pláticas para comprender mejor los controles de inocuidad alimentaria en la cadena de suministro en México, la continuación de las actividades de divulgación y capacitación para los productores, y la colaboración para la realización de pruebas de Hepatitis A, especialmente en caso de un posible brote. Las agencias también discutirán un proceso para guiar la comunicación rápida y el intercambio recíproco de información cuando ocurran eventos climáticos adversos que puedan tener un impacto en la inocuidad alimentaria.  Este intercambio de información podrá permitir que ambos países consideren medidas de prevención para reducir los riesgos de inocuidad alimentaria y proteger mejor a los consumidores a ambos lados de la frontera.

**Información Adicional**

FDA-SENASICA-Cofepris Alianza para la Inocuidad Alimentaria

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