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    Print¿Tiene preguntas sobre nutrición, seguridad y etiquetado de alimentos, suplementos dietéticos y cosméticos?  Pregúntele al Centro de información de  alimentos y cosméticos de la FDA (FCIC).
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El Centro de Información sobre Alimentos y Cosméticos (en inglés) de la FDA responde preguntas sobre la nutrición, seguridad y etiquetado de alimentos, suplementos dietéticos y cosméticos. Estos son solo algunos ejemplos de preguntas respondidas por la FCIC, que es parte del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada (CFSAN, por sus siglas en inglés) de la agencia:

***Pregunta:*** Tengo un restaurante y me gustaría comenzar a vender mi comida en las tiendas de comestibles y también en línea. ¿Qué regulaciones tendré que seguir?

***Respuesta:*** Consulte Cómo iniciar un negocio de alimentos (en inglés) en el sitio web de la FDA.

***Pregunta:*** ¿Puedo contraer el coronavirus de los alimentos?

***Respuesta:*** Actualmente no hay evidencia de que los alimentos o el empaque de alimentos estén asociados con la transmisión del COVID-19.

***Pregunta:*** Si un empleado de mi establecimiento de alimentos dio positivo para el COVID-19, ¿debo cerrar el establecimiento?

***Respuesta:*** Las instalaciones de alimentos deben seguir los protocolos establecidos por los departamentos de salud locales y estatales, que pueden variar según la cantidad de propagación  comunitaria del COVID-19 en un área determinada.

Más preguntas desde que comenzó la pandemia, muchas relacionadas con el COVID-19

Desde que comenzó la pandemia del COVID-19, el personal del FCIC ha estado recibiendo un gran volumen de preguntas sobre la seguridad de los alimentos y los suplementos dietéticos. Durante la primera mitad de 2020, el FCIC recibió más de 15,000 preguntas a través de su formulario en línea y su línea telefónica.

*Puede comunicarse con el FCIC por teléfono de lunes a viernes, de 10 a.m. a 4 p.m. al 1-888-SAFEFOOD (1-888-723-3366), o enviando preguntas usando nuestro formulario en línea (en inglés).*


Quejas, seguridad y etiquetado

La mayoría de las preguntas que el FCIC recibe se clasifican en tres categorías principales: quejas, seguridad y etiquetado. Sin embargo, este año, el coronavirus ha introducido una serie de nuevos temas y áreas de interés. Las preguntas provienen de consumidores, representantes de la industria, académicos, proveedores de atención médica y otros. El tipo de preguntas a menudo depende de quién las haga.

Las preguntas comunes de una pequeña empresa incluyen:

¿Qué pasos debo tomar para ayudar a prevenir la propagación del coronavirus al reabrir mi negocio?
	¿Puedo importar un suplemento dietético que aumente la inmunidad contra los virus?
	¿La FDA realizará inspecciones durante la pandemia del COVID-19?Las preguntas comunes de los consumidores incluyen:

He escuchado informes de noticias sobre el hallazgo del coronavirus en alimentos congelados en otros países. ¿Puedo contraer el COVID-19 de alimentos importados?
	¿La guía de etiquetado temporal de la FDA significa que no es necesario que los alérgenos figuren en la lista de alimentos?
	¿Debo lavar mis productos agrícolas en una solución de lejía?Para obtener respuestas a las preguntas anteriores y otras preguntas relacionadas con la pandemia del COVID-19, visite nuestra página web de Seguridad alimentaria y la enfermedad del coronavirus 2019 (COVID-19). (en inglés)

Pregunte a los expertos

Los especialistas en asuntos públicos del FCIC tienen las respuestas a sus preguntas relacionadas con  alimentos y cosméticos.

La especialista en asuntos públicos Veronica Douglass dice que sus colegas son un grupo diverso y muchos tienen antecedentes relacionados con los alimentos. “Varios de nosotros hemos trabajado en el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos”, dice Douglass. "Pero también disponemos de un chef certificado y un ex propietario de restaurante, entre otros".

Los especialistas en asuntos públicos reciben capacitación de las oficinas del CFSAN sobre sus programas y actividades. Además, están al día sobre las iniciativas clave de la FDA, incluidas las actualizaciones de la etiqueta de información nutricional y la implementación de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de la FDA. A lo largo de la pandemia del COVID-19, los especialistas en asuntos públicos del FCIC han tomado la iniciativa de mantenerse al día con las últimas guías y alertas de seguridad de la FDA.

"Si los especialistas no tienen las respuestas, sabrán quién las tiene", dice la jefa de la división del FCIC, Deborah Price. En tales casos, los especialistas invitarán a la persona que llama a enviar su pregunta en un formulario web y se asegurarán de que el formulario se envíe al experto en la materia correspondiente dentro de la FDA o a una agencia externa, cuando corresponda.

De manera similar, la FDA tiene representantes que responden preguntas sobre otros temas, como dispositivos médicos, medicamentos y tabaco. Puede comunicarse con ellos llamando al 1-888-INFO-FDA (1-888-463-6332).

"He tenido la experiencia de querer hacer una pregunta sobre una norma o reglamento del gobierno, pero al llamar a la agencia, recibí un mensaje grabado, o me dirigieron a su sitio web", dice Price. "A veces, por cortesía, quisiera poder hablar con una persona real. Y las personas que nos contactan también quieren eso. Estamos felices de poder brindar ese servicio".

El FCIC ocasionalmente escucha de personas que han tenido una reacción negativa a un alimento o cosmético y quieren denunciar una queja. Los consumidores pueden hacerlo de forma más directa poniéndose en contacto con el Sistema de notificación de eventos adversos del CFSAN (CAERS, por sus siglas en inglés). (en inglés)

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      09/10/2020
              
              
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