# Úřední věstník C 197/2023

| | ISSN 1977-0863 |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 197 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Ročník 665. června 2023 |

ISSN 1977-0863

Úřední věstník

Evropské unie

C 197

České vydání

Informace a oznámení

Ročník 665. června 2023

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | IV   Informace |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Rada |
| 2023/C 197/01 | Rozhodnutí Rady ze dne 30. května 2023 o jmenování dvou zástupců členských států členy a náhradníky správní rady Evropského úřadu pro bezpečnost potravin | 1 |
| | Evropská komise |
| 2023/C 197/02 | Směnné kurzy vůči euru – 2. června 2023 | 3 |

Obsah

Strana

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Rada

2023/C 197/01

Rozhodnutí Rady ze dne 30. května 2023 o jmenování dvou zástupců členských států členy a náhradníky správní rady Evropského úřadu pro bezpečnost potravin

1

Evropská komise

2023/C 197/02

Směnné kurzy vůči euru – 2. června 2023

3

---

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2023/C 197/03 | Zveřejnění schválené standardní změny specifikace produktu s chráněným označením původu nebo chráněným zeměpisným označením v odvětvích zemědělských a potravinářských produktů podle čl. 6b odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) č. 664/2014 | 4 |
| 2023/C 197/04 | Zveřejnění jednotného dokumentu změněného na základě schválení změny menšího rozsahu v souladu s čl. 53 odst. 2 druhým pododstavcem nařízení (EU) č. 1151/2012 | 9 |

V   Oznámení

JINÉ AKTY

Evropská komise

2023/C 197/03

Zveřejnění schválené standardní změny specifikace produktu s chráněným označením původu nebo chráněným zeměpisným označením v odvětvích zemědělských a potravinářských produktů podle čl. 6b odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) č. 664/2014

4

2023/C 197/04

Zveřejnění jednotného dokumentu změněného na základě schválení změny menšího rozsahu v souladu s čl. 53 odst. 2 druhým pododstavcem nařízení (EU) č. 1151/2012

9

---

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Rada

| 5.6.2023 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 197/1 |
| --- | --- | --- | --- |

5.6.2023

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 197/1

---

ROZHODNUTÍ RADY

ze dne 30. května 2023

o jmenování dvou zástupců členských států členy a náhradníky správní rady Evropského úřadu pro bezpečnost potravin

(2023/C 197/01)

RADA EVROPSKÉ UNIE,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin (1), a zejména na čl. 25 odst. 1 uvedeného nařízení,

s ohledem na návrhy předložené Radě Dánskem a Švédskem,

vzhledem k těmto důvodům:

| (1) | Je nezbytně nutné zajistit nezávislost, vysoké vědecké standardy, transparentnost a efektivnost Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (dále jen „úřad“). Rovněž je nezbytné zajistit spolupráci úřadu s členskými státy. |
| --- | --- |

(1)

Je nezbytně nutné zajistit nezávislost, vysoké vědecké standardy, transparentnost a efektivnost Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (dále jen „úřad“). Rovněž je nezbytné zajistit spolupráci úřadu s členskými státy.

| (2) | Ustanovení čl. 25 odst. 1 nařízení (ES) č. 178/2002 vyžaduje, aby každý členský stát navrhl do správní rady úřadu jako své zástupce jednoho člena a jednoho náhradníka. Takto navržení členové a náhradníci jsou jmenováni Radou na období čtyř let, které může být prodlouženo, a mají hlasovací právo. |
| --- | --- |

(2)

Ustanovení čl. 25 odst. 1 nařízení (ES) č. 178/2002 vyžaduje, aby každý členský stát navrhl do správní rady úřadu jako své zástupce jednoho člena a jednoho náhradníka. Takto navržení členové a náhradníci jsou jmenováni Radou na období čtyř let, které může být prodlouženo, a mají hlasovací právo.

| (3) | Rada rozhodnutím ze dne 7. dubna 2022 (2) jmenovala zástupce členských států členy a náhradníky správní rady úřadu na období od 1. července 2022 do 30. června 2026. |
| --- | --- |

(3)

Rada rozhodnutím ze dne 7. dubna 2022 (2) jmenovala zástupce členských států členy a náhradníky správní rady úřadu na období od 1. července 2022 do 30. června 2026.

| (4) | Dopisem ze dne 13. února 2023 byl úřad informován, že paní Annelise FENGEROVÁ, dánská členka, odešla do důchodu. |
| --- | --- |

(4)

Dopisem ze dne 13. února 2023 byl úřad informován, že paní Annelise FENGEROVÁ, dánská členka, odešla do důchodu.

| (5) | Dopisem ze dne 23. března 2023 byl úřad informován, že paní Hanna DUFVOVÁ, švédská náhradnice, odešla do důchodu. |
| --- | --- |

(5)

Dopisem ze dne 23. března 2023 byl úřad informován, že paní Hanna DUFVOVÁ, švédská náhradnice, odešla do důchodu.

| (6) | Měli by proto být jmenováni dva noví zástupci na zbývající část funkčního období svých předchůdců. |
| --- | --- |

(6)

Měli by proto být jmenováni dva noví zástupci na zbývající část funkčního období svých předchůdců.

| (7) | Zástupci navržení Dánskem a Švédskem mají odpovídající a rozsáhlé zkušenosti a odborné znalosti v oblasti práva a politiky týkající se potravinového řetězce, včetně hodnocení rizik, a rovněž v oblasti řídících, administrativních, finančních a právních záležitostí. Jejich jmenováním se tedy ve správní radě úřadu zajišťuje nejvyšší úroveň způsobilosti a nejširší rozsah odpovídajících zkušeností, které jsou k dispozici, |
| --- | --- |

(7)

Zástupci navržení Dánskem a Švédskem mají odpovídající a rozsáhlé zkušenosti a odborné znalosti v oblasti práva a politiky týkající se potravinového řetězce, včetně hodnocení rizik, a rovněž v oblasti řídících, administrativních, finančních a právních záležitostí. Jejich jmenováním se tedy ve správní radě úřadu zajišťuje nejvyšší úroveň způsobilosti a nejširší rozsah odpovídajících zkušeností, které jsou k dispozici,

PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:

Článek 1

Členem správní rady Evropského úřadu pro bezpečnost potravin je do 30. června 2026 jmenován:

| — | pan Tejs BINDERUP (Dánsko). |
| --- | --- |

—

pan Tejs BINDERUP (Dánsko).

Článek 2

Náhradnicí správní rady Evropského úřadu pro bezpečnost potravin je do 30. června 2026 jmenována:

| — | paní Kristina GRANELLIOVÁ (Švédsko). |
| --- | --- |

—

paní Kristina GRANELLIOVÁ (Švédsko).

Článek 3

Toto rozhodnutí vstupuje v platnost dnem přijetí.

V Bruselu dne 30. května 2023.

Za Radu

předseda

P. KULLGREN

---

(1)  Úř. věst. L 31, 1.2.2002, s. 1.

1

(2)  Rozhodnutí Rady ze dne 7. dubna 2022 o jmenování zástupců členských států členy a náhradníky správní rady Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (Úř. věst. C 159, 12.4.2022, s. 6).

2

---

Evropská komise

| 5.6.2023 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 197/3 |
| --- | --- | --- | --- |

5.6.2023

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 197/3

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

2. června 2023

(2023/C 197/02)

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,0763 |
| JPY | japonský jen | 149,46 |
| DKK | dánská koruna | 7,4488 |
| GBP | britská libra | 0,85930 |
| SEK | švédská koruna | 11,5505 |
| CHF | švýcarský frank | 0,9758 |
| ISK | islandská koruna | 150,10 |
| NOK | norská koruna | 11,8450 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 23,657 |
| HUF | maďarský forint | 371,36 |
| PLN | polský zlotý | 4,4975 |
| RON | rumunský lei | 4,9622 |
| TRY | turecká lira | 22,4742 |
| AUD | australský dolar | 1,6248 |
| CAD | kanadský dolar | 1,4443 |
| HKD | hongkongský dolar | 8,4346 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,7652 |
| SGD | singapurský dolar | 1,4474 |
| KRW | jihokorejský won | 1 401,66 |
| ZAR | jihoafrický rand | 20,9461 |
| CNY | čínský juan | 7,6065 |
| IDR | indonéská rupie | 15 975,82 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,9268 |
| PHP | filipínské peso | 60,132 |
| RUB | ruský rubl | |
| THB | thajský baht | 37,251 |
| BRL | brazilský real | 5,3752 |
| MXN | mexické peso | 18,8527 |
| INR | indická rupie | 88,6380 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,0763

JPY

japonský jen

149,46

DKK

dánská koruna

7,4488

GBP

britská libra

0,85930

SEK

švédská koruna

11,5505

CHF

švýcarský frank

0,9758

ISK

islandská koruna

150,10

NOK

norská koruna

11,8450

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

23,657

HUF

maďarský forint

371,36

PLN

polský zlotý

4,4975

RON

rumunský lei

4,9622

TRY

turecká lira

22,4742

AUD

australský dolar

1,6248

CAD

kanadský dolar

1,4443

HKD

hongkongský dolar

8,4346

NZD

novozélandský dolar

1,7652

SGD

singapurský dolar

1,4474

KRW

jihokorejský won

1 401,66

ZAR

jihoafrický rand

20,9461

CNY

čínský juan

7,6065

IDR

indonéská rupie

15 975,82

MYR

malajsijský ringgit

4,9268

PHP

filipínské peso

60,132

RUB

ruský rubl

THB

thajský baht

37,251

BRL

brazilský real

5,3752

MXN

mexické peso

18,8527

INR

indická rupie

88,6380

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

V Oznámení

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 5.6.2023 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 197/4 |
| --- | --- | --- | --- |

5.6.2023

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 197/4

---

Zveřejnění schválené standardní změny specifikace produktu s chráněným označením původu nebo chráněným zeměpisným označením v odvětvích zemědělských a potravinářských produktů podle čl. 6b odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) č. 664/2014

(2023/C 197/03)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 6b odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) č. 664/2014 (1).

Sdělení o schválení standardní změny specifikace produktu s chráněným označením původu nebo chráněným zeměpisným označením, který pochází z členského státu (Nařízení (EU) č. 1151/2012)

„Maçã de Alcobaça“

EU č.: PGI-PT-0261-AM01 - 15.3.2023

CHOP ( ) CHZO (X)

1.   Název produktu

„Maçã de Alcobaça“

2.   Členský stát, ke kterému zeměpisná oblast patří

Portugalsko

3.   Orgán členského státu sdělující standardní změnu

Generální ředitelství pro zemědělství a rozvoj venkova

—

4.   Popis schválené změny (schválených změn)

Žádost o schválení změny specifikace produktu u chráněného označení původu nebo chráněného zeměpisného označení, která není menšího rozsahu

Popis

Zvláštní údaje na etiketě týkající se označení CHZO Logo Maçã de Alcobaça bylo odstraněno, aby:

| | obrázek nebyl po sezóně neaktuální, zastaralý nebo nevhodný, |
| --- | --- |

obrázek nebyl po sezóně neaktuální, zastaralý nebo nevhodný,

| | se rozšířila možnost používání CHZO pro subjekty, které nepatří do řídící skupiny, |
| --- | --- |

se rozšířila možnost používání CHZO pro subjekty, které nepatří do řídící skupiny,

| | se omezily zdroje konfliktu mezi různými přístupy a strategiemi při uvádění na trh. |
| --- | --- |

se omezily zdroje konfliktu mezi různými přístupy a strategiemi při uvádění na trh.

Touto změnou se mění jednotný dokument.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Maçã de Alcobaça“

EU č.: PGI-PT-0261-AM01 - 15.3.2022

CHOP ( ) CHZO (X)

1.   Název (názvy) [(CHOP či CHZO)]

„Maçã de Alcobaça“

2.   Členský stát nebo třetí země

Portugalsko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu (podle přílohy XI)

Třída 1.6 Ovoce a zelenina (čerstvé nebo zpracované)

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Plody skupin Casa Nova, Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Jonangold, Reineta a Pink, které se vyznačují vysokou konzistencí a chrupavostí, vysokým podílem cukru a značnou kyselostí, což jim dodává sladkokyselou chuť a intenzivní vůni.

Podle studie výživových a funkčních vlastnosti odrůd jablek „Maçã de Alcobaça“ (tabulka 1 – Almeida a Pintado, 2008) vykazují získané průměrné hodnoty vysokou celkovou kyselost. Tento aspekt má zásadní význam pro rovnováhu mezi cukry a kyselinami, která produktu „Maçãs de Alcobaça“ dodává specifickou sladkost a vůni, jež jej odlišují od ostatních.

Tabulka 1

Obsah rozpustných pevných látek a titrovatelná kyselost analyzovaných kultivarů jablek

| Rozpětí průměrných hodnot odrůd jablek | Rozpustné pevné látky (g/100 g) | Titrovatelná kyselost
  (g jablečnanu/100g) |
| --- | --- | --- |
| 10,2 –15,3 | 0,2 –0,76 |
| Zdroj: Suningos Almeida & Manuela Pintado, 2008. Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça. Projekt Agro 937. |

Rozpětí průměrných hodnot odrůd jablek

Rozpustné pevné látky (g/100 g)

Titrovatelná kyselost

(g jablečnanu/100g)

10,2 –15,3

0,2 –0,76

Zdroj: Suningos Almeida & Manuela Pintado, 2008. Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça. Projekt Agro 937.

Za specifické se rovněž považují jiné kvalitativní a senzorické vlastnosti, které lze taktéž dávat do souvislosti se zvláštními ekologickými podmínkami v oblasti produkce jablek „Maçã de Alcobaça“. Mezi nimi vyniká vysoká míra konzistence a chrupavá struktura dužniny, intenzita červeného zbarvení ve skupinách červených a dvojbarevných plodů, intenzivní vůně, slupka s výrazně ohraničenými skvrnami a rzivost v důlku nebo prohlubni stopky.

Jablka „Maçã de Alcobaça“ se na trh dodávají

| a) | celá se slupkou nebo bez ní; a |
| --- | --- |

a)

celá se slupkou nebo bez ní; a

| b) | rozkrájená se slupkou nebo bez ní. |
| --- | --- |

b)

rozkrájená se slupkou nebo bez ní.

3.3.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Všechny fáze produkce, zejména metody produkce při pěstování jablek „Maçã de Alcobaça“ od vysazování sadu po sklizeň plodů, probíhají ve vymezené zeměpisné oblasti.

3.5.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Plody se sklízejí v takovém stavu zralosti, jenž umožňuje, aby postupně dále dozrávaly a aby se mohly náležitým způsobem uchovávat v chladu. Jablka se balí v závislosti na době sklizně a okamžiku převzetí do ovocnářského zařízení. Všechny operace a záznamy umožňující dohledatelnost produktu od počátečních fází produkce se ověřují.

Všechny formy, v nichž se produkt uvádí na trh, musí odpovídat veškerým požadavkům, jež se vyžadují v případě jablka v čerstvém stavu, s výjimkou velikosti a kategorie.

Mytím, krájením a balením nesmějí být vlastnosti jablek „Maçã de Alcobaça“ v čerstvém stavu zhoršeny. Z toho důvodu se nepřipouštějí šarže jablek zbavených slupky či nakrájených jablek, jež nesplňují stanovené podmínky. Mytí se podrobuje celý plod bez jakýchkoli řezů, a to tak, aby nedošlo k zhoršení vlastností plodu v čerstvém stavu.

Aby se snížila oxidace, musí odstraňování slupky a/nebo krájení a balení probíhat v chlazeném prostředí. Jablka se balí do neprodyšného obalu ze specifické fólie, jež zabraňuje výměně plynu s vnějším prostředím a do které se vpravuje ochranná atmosféra, v níž je v porovnání s okolní atmosférou nižší poměr kyslíku. V chlazeném prostředí musejí probíhat rovněž balení, uskladnění a přeprava.

3.6.   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Na etiketě produktu „Maçã de Alcobaça“ musí být uveden výraz „Indicação Geográfica Protegida“ (chráněné zeměpisné označení) nebo zkratka „IGP“ (CHZO).

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Ze správního hlediska zahrnuje vymezená zeměpisná oblast tyto obce: Alcobaça, Batalha, Bombarral, Cadaval, Caldas da Rainha, Leiria, Lourinhã, Marinha Grande, Nazaré, Óbidos, Peniche, Porto de Mós, Rio Maior a Torres Vedras.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Oblast produkce jablek „Maçã de Alcobaça“ se nachází zhruba mezi Serra dos Candeeiros a mořem, což je určující pro velmi specifické a typické mikroklima v této oblasti. Připočteme-li vhodné půdy, jsou vytvořeny podmínky pro produkci jablek vysoké organoleptické jakosti se specifickými vlastnostmi, jež je odlišují od jablek pěstovaných v jiných oblastech.

Různorodost krajiny ve vymezené zeměpisné oblasti činí v porovnání s okolními oblastmi z odlišného mikroklimatu určující faktor, jímž se vysvětluje odlišné chování těchto odrůd jabloní. Vzhledem k blízkosti Atlantického oceánu se průměrné denní teploty vzduchu pohybují kolem 15 oC. Celkový roční objem srážek činí na úpatí masivu pohoří Serra dos Candeeiros v oblasti Alcobaça průměrně přibližně 600 až 900 mm. Vlhkost vzduchu ovlivňují blízkost moře a působení převládajících severních a severovýchodních větrů. Po celý rok se její hodnoty pohybují kolem 80 %. I přes blízkost Středozemního moře je sluneční svit ovlivňován mlhami, přičemž slunce průměrně svítí 2 400 až 2 500 hodin ročně.

Odlišné mikroklima v porovnání s okolními oblastmi je klíčové pro vysvětlení rozdílného chování odrůd jabloní a skutečnosti, že se jim při pěstování v dané oblasti dává přednost.

Jablka uvedených odrůd, jež se pěstují ve vymezené zeměpisné oblasti, se vyznačují především vysokým stupněm konzistence a chrupavosti, vysokým podílem cukru a značnou kyselostí, což jim dodává sladkokyselou chuť a intenzivní vůni.

Ve srovnání s referenčními hodnotami pro jablka zveřejněnými v potravinářských tabulkách institutu „Instituto Ricardo Jorge“ (tabulka č. 2 INSA, 2006) vykazují průměrné hodnoty zjištěné v rámci studie týkající se výživových a funkčních vlastností odrůd jablek „Maçã de Alcobaça“ (tabulka č. 1 Almeida e Pintado, 2008) značný rozdíl v celkové kyselosti (a to prakticky dvojnásobné hodnoty).

Tabulka 2

Výživové složení jablka

| jabloň | Energetická hodnota (kcal/100 g) | Voda (g/100 g) | Vláknina (g/100 g) | Uhlo hydráty (g/100 g) | Organické kyseliny (g/100 g) | Bílkoviny (g/100 g) | Tuky (g/100 g) | Popel (g/100 g) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 57 | 82,9 | 2,1 | 13,6 | 0,20 | 0,2 | 0,5 | 0,32 |
| Zdroj: INSA (2006) |

jabloň

Energetická hodnota (kcal/100 g)

Voda (g/100 g)

Vláknina (g/100 g)

Uhlo hydráty (g/100 g)

Organické kyseliny (g/100 g)

Bílkoviny (g/100 g)

Tuky (g/100 g)

Popel (g/100 g)

57

82,9

2,1

13,6

0,20

0,2

0,5

0,32

Zdroj: INSA (2006)

Studie výživových a funkčních vlastnosti odrůd jablek „Maçã de Alcobaça“ vedle dalších analyzovaných vlastností ukazuje nutriční složení odrůdy Maçã de Alcobaça (tabulka 3). Z analýzy hodnot uvedených v tabulce 3 vyplývá, že průměrné hodnoty sacharidů a bílkovin jsou u odrůd jablek Alcobaça vyšší než průměrné hodnoty v případě jablek obvykle uváděných v tabulce Tabela da Composição de Alimentos zveřejněné institutem Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (tabulka 1 – INSA, 2006).

Tabulka 3

Výživové složení některých odrůd jablek „Maçã de Alcobaça“ Hodnoty se vztahují k hmotnosti jedlé části plodu v čerstvém stavu (dužnina se slupkou).

| Průměr pro odrůdy | Energetická hodnota (kcal/100 g) | Voda (g/100 g) | Vláknina (g/100 g) | Sacharidy (g/100 g) | Bílkoviny (g/100 g) | Tuky (g/100 g) | Popel(g/100 g) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 52,7 | 84,5 | 2,1 | 14,9 | 0,37 | 0,10 | 0,22 |
| Zdroj: Suningos Almeida & Manuela Pintado, 2008. Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça. Projekt Agro 937. |

Průměr pro odrůdy

Energetická hodnota (kcal/100 g)

Voda (g/100 g)

Vláknina (g/100 g)

Sacharidy (g/100 g)

Bílkoviny (g/100 g)

Tuky (g/100 g)

Popel(g/100 g)

52,7

84,5

2,1

14,9

0,37

0,10

0,22

Zdroj: Suningos Almeida & Manuela Pintado, 2008. Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça. Projekt Agro 937.

| 5.3 | Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO).
  Bez ohledu na genetické (Iglesias et al., 2008; 2012) a ekofyziologické (Gonzalez-Talice et al., 2013) faktory, které ovlivňují jakost a organoleptické vlastnosti jablek „Maçã de Alcobaça“, zejména pokud jde o barvu a vůni, nelze opomenout význam podmínek prostředí, zejména teploty a vlhkosti.
  Specifické teplotní a vlhkostní podmínky způsobené blízkostí moře a horským systémem Aire-Candeeiros-Montejunto, který se táhne od severu k jihu rovnoběžně s pobřežím, určují výživové složení jablek „Maçã de Alcobaça“, díky němuž jsou křehčí a šťavnatější a odlišují se od ostatních jablek.
  K uznání a následné ochraně zeměpisného označení Alcobaça pro tato jablka tedy přispěla nejen skutečnost, že kvalitativní rozdíl jablek vypěstovaných v dané zeměpisné oblasti je prokazatelný, ale také značná pověst, které se tento název na trhu již po staletí těší.
  Oblast produkce jablek „Maçã de Alcobaça“ je identická s územím po staletí známým jako „Coutos de Alcobaça“. Původní vymezení oblasti Coutos de Alcobaça bylo v zásadě dáno soudobými politickými faktory (12./13. století), přičemž historické údaje naznačují, že ve skutečnosti se oblast rozkládala jižněji.
  Mniši tak obsadili zemědělsky vhodné oblasti, které odpovídají současným oblastem produkce jablek.
  Pěstování ovocných stromů, zejména jabloní, začíná nabývat na značném významu. V době, kdy cukrářství nebylo příliš rozvinuté, sloužila jablka jako dezert po bohatých jídlech. Vieira Natividade uvádí, že „pěstování ovocných stromů věnovali mniši vždy značnou péči“.
  Organoleptické vlastnosti jablek z oblasti Alcobaça se začínají projevovat záhy: „V jablcích se snoubí vlastnosti, díky nimž se odlišují od jiných jablek: stupňující se chutě od sladké po kyselou v dlouhé řadě odrůd, lahodná vůně, živý půvab barvy...“. (Natividade, M. V.; 1912 – Frutas d’Alcobaça).
  Vieira Natividade rovněž poznamenává: „Pěstování jablek bylo a je tak intenzivní, že ještě dnes se na území Alcobaçy ovocem rozumí jablka a za ovocné sady se považují plantáže jabloní.“ |
| --- | --- |

5.3

Bez ohledu na genetické (Iglesias et al., 2008; 2012) a ekofyziologické (Gonzalez-Talice et al., 2013) faktory, které ovlivňují jakost a organoleptické vlastnosti jablek „Maçã de Alcobaça“, zejména pokud jde o barvu a vůni, nelze opomenout význam podmínek prostředí, zejména teploty a vlhkosti.

Specifické teplotní a vlhkostní podmínky způsobené blízkostí moře a horským systémem Aire-Candeeiros-Montejunto, který se táhne od severu k jihu rovnoběžně s pobřežím, určují výživové složení jablek „Maçã de Alcobaça“, díky němuž jsou křehčí a šťavnatější a odlišují se od ostatních jablek.

K uznání a následné ochraně zeměpisného označení Alcobaça pro tato jablka tedy přispěla nejen skutečnost, že kvalitativní rozdíl jablek vypěstovaných v dané zeměpisné oblasti je prokazatelný, ale také značná pověst, které se tento název na trhu již po staletí těší.

Oblast produkce jablek „Maçã de Alcobaça“ je identická s územím po staletí známým jako „Coutos de Alcobaça“. Původní vymezení oblasti Coutos de Alcobaça bylo v zásadě dáno soudobými politickými faktory (12./13. století), přičemž historické údaje naznačují, že ve skutečnosti se oblast rozkládala jižněji.

Mniši tak obsadili zemědělsky vhodné oblasti, které odpovídají současným oblastem produkce jablek.

Pěstování ovocných stromů, zejména jabloní, začíná nabývat na značném významu. V době, kdy cukrářství nebylo příliš rozvinuté, sloužila jablka jako dezert po bohatých jídlech. Vieira Natividade uvádí, že „pěstování ovocných stromů věnovali mniši vždy značnou péči“.

Organoleptické vlastnosti jablek z oblasti Alcobaça se začínají projevovat záhy: „V jablcích se snoubí vlastnosti, díky nimž se odlišují od jiných jablek: stupňující se chutě od sladké po kyselou v dlouhé řadě odrůd, lahodná vůně, živý půvab barvy...“. (Natividade, M. V.; 1912 – Frutas d’Alcobaça).

Vieira Natividade rovněž poznamenává: „Pěstování jablek bylo a je tak intenzivní, že ještě dnes se na území Alcobaçy ovocem rozumí jablka a za ovocné sady se považují plantáže jabloní.“

Odkaz na zveřejnění specifikace

https://tradicional.dgadr.gov.pt/images/prod_imagens/frescos/docs/CE_maca_alcoba%C3%A7a_2021.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 179, 19.6.2014, s. 17.

---

| 5.6.2023 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 197/9 |
| --- | --- | --- | --- |

5.6.2023

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 197/9

---

Zveřejnění jednotného dokumentu změněného na základě schválení změny menšího rozsahu v souladu s čl. 53 odst. 2 druhým pododstavcem nařízení (EU) č. 1151/2012

(2023/C 197/04)

Evropská komise schválila tuto změnu menšího rozsahu v souladu s čl. 6 odst. 2 třetím pododstavcem nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) č. 664/2014 (1).

Žádost o schválení této změny menšího rozsahu je veřejně dostupná v databázi Komise eAmbrosia.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„HUILE D’OLIVE DE CORSE / HUILE D’OLIVE DE CORSE – OLIU DI CORSICA“

EU č.: PDO-FR-0428-AM02 – 29.11.2021

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Název

„Huile d’olive de Corse / Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“

2.   Členský stát nebo třetí země

Francie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu

třída 1–5 Oleje a tuky (máslo, margarin, olej atd.)

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

„Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“ se vyznačuje aromaty připomínajícími mandle, artyčok, seno, suché plody nebo jablko. Jeho barva je slámově žlutá až světle žlutá s případnými zelenými odlesky.

Při prvním uvedení na trh jsou štiplavost (nazývaná „palčivost“ ve smyslu tohoto jednotného dokumentu) a hořkost nižší, než je hodnota 3, nebo jsou rovné této hodnotě na stupnici hodnot, jež vychází z hodnocení Mezinárodní rady pro olivy (COI).

Obsah volných mastných kyselin, vyjádřený jako podíl kyseliny olejové, dosahuje nejvýše 1,5 g na 100 g oleje.

Peroxidové číslo ve stadiu prvního uvedení na trh nepřesahuje 16 miliekvivalentů aktivního kyslíku na 1 kg oleje.

Olivový olej „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“, který je doplněn údajem „sklizeň po starém způsobu“, vykazuje tyto doplňující vlastnosti: je kulatý a plný v ústech, charakteristická a převládající aromata, jež v něm lze nalézt, jsou: černé olivy, suché seno, suché plody (mandle, ořech, lískový oříšek), květinové vůně křovinatého porostu, houby a lesní mlází.

Při prvním uvedení na trh jsou palčivost a hořkost na organoleptické stupnici COI nižší než 1 nebo rovné 1.

3.3.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Olivové oleje pocházejí převážně z těchto odrůd:

Sabine (označovaná též Sabina, Aliva Bianca, Biancaghja), Ghjermana (označovaná též Ghjermana di Balagna, di Casinca, Nieladja), Capanace (označovaná též Raspulada/Raspuluta), Zinzala (označovaná též Pinzarole), Aliva Néra (označovaná též Ghjermana du Sud, d’Alta Rocca), Curtinese (označovaná též Pendola).

3.4.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Ve vymezené zeměpisné oblasti se uskutečňují všechny kroky od produkce suroviny až po její zpracování na olivový olej.

3.5.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

3.6.   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Kromě povinných údajů, jež vyplývají z právních předpisů v oblasti označování a prezentace potravin, se na štítcích olejů nesoucích chráněné označení původu „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“ uvádí:

| — | název označení „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“, |
| --- | --- |

—

název označení „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“,

| — | údaj „sklizeň po starém způsobu“ ihned za názvem označení, pokud jde o oleje pocházející z oliv sklízených přirozeným opadáním, |
| --- | --- |

—

údaj „sklizeň po starém způsobu“ ihned za názvem označení, pokud jde o oleje pocházející z oliv sklízených přirozeným opadáním,

| — | údaj „appellation d’origine protégée“ (chráněné označení původu), |
| --- | --- |

—

údaj „appellation d’origine protégée“ (chráněné označení původu),

| — | symbol Evropské unie pro CHOP. |
| --- | --- |

—

symbol Evropské unie pro CHOP.

Tato označení se uvádějí ve stejném optickém poli.

Jsou uvedena dostatečně velkým, nesmazatelným, čitelným a viditelným písmem, písmena zřetelně vystupují z pozadí, na němž jsou vytištěna, aby se tyto údaje jasně odlišily od všech ostatních psaných údajů a kreseb.

Označení těchto olejů, používajících údaj „sklizeň po starém způsobu“, musí zároveň obsahovat informaci, která upřesňuje, že oleje pocházejí z oliv sklizených přirozeným opadáním.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Zeměpisná oblast chráněného označení původu „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“ odpovídá celému korsickému území vyjma těchto obcí: Aiti, Albertacce, Alzi, Asco, Aullène, Bastelica, Bocognano, Bustanico, Calacuccia, Cambia, Campana, Carcheto-Brustico, Carpineto, Carticasi, Casamaccioli, Casanova, Ciamanacce, Corscia, Cozzano, Cristinacce, Erone, Evisa, Felce, Ghisoni, Guagno, Guitera-les-Bains, Lano, Lozzi, Mausoléo, Mazzola, Muracciole, Novale, Olmi-Cappella, Ortale, Orto, Palneca, Pastricciola, Perelli, Pianello, Piazzali, Piedipartino, Pie-d’Orezza, Pietricaggio, Piobetta, Pioggiola, Poggiolo, Quasquara, Quenza, Renno, Rezza, Rusio, Saliceto, Sampolo, San-Lorenzo, Soccia, Tarrano, Tasso, Tavera, Tolla, Valle-d’Alesani, Vallica, Vivario, Zicavo.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Korsika, která se nachází mezi 41° a 43° severní šířky, 160 km od provensálského pobřeží, je podlouhlý hornatý ostrov orientovaný severojižním směrem, s průměrnou nadmořskou výškou 568 metrů, který má velmi členitý reliéf.

Z geologického pocházejí hlediska půdy, na nichž jsou olivovníky vysázeny, hlavně z přeměny dvou místních odlišných hlavních hornin (žuly a břidlice, vápencové horniny ve formě kapes se nacházejí pouze na samém jihu ostrova). Takto vzniklé druhy půd jsou chudé kvůli mělkému povrchovému půdnímu horizontu a nízkému obsahu jílu, ale jsou to rovněž suché půdy s malou zásobou vody. Zásobování stromů vodou je tedy zcela závislé na množství srážek, které, ač vykazují velkou proměnlivost v závislosti na jednotlivých letech a mikroregionech, zůstávají srážkami středomořského typu s dlouhým obdobím letního sucha, které trvá kolem pěti měsíců.

Vlastnosti těchto půd jsou navíc ovlivněny erozními jevy, jež jsou výraznější na svazích.

Kromě letního sucha se podnebí vyznačuje teplotami příznivými pro olivovník s mírnými zimami, teplými léty, intenzivním slunečním svitem, ale také přímořskými vlivy, jež zajišťují vysokou vlhkost vzduchu.

Vývoj olivovníku je rovněž podmíněn teplotou: vyvýšený reliéf má nad určitou průměrnou nadmořskou výškou za následek mráz, přičemž tato výšková hranice se liší v závislosti na expozici svahů.

Oblasti pěstování olivovníků se nerozvinuly tam, kde může mrznout.

Hlavní oblast pěstování olivovníku se nachází ve vegetačním stupni 0 až 400 m na svazích s nízkou expozicí slunečnímu svitu a ve vegetačním stupni až do 600 m na svazích s vysokou expozicí slunečnímu svitu, s charakteristickým výskytem korkového a cesmínového dubu, dále borovicí pinií, vřesem, planikou obecnou, myrtou, řešíkem lentiškem, čilimkou a jamovcem úzkolistým.

Historie olivovníku na ostrově je starodávná a představuje základ, na němž bylo utvářeno pěstování oliv na ostrově. Tato historie vysvětluje také z velké části původ vysazených odrůd: odrůda Sabine, která je nejrozšířenější na Korsice, ale vyskytuje se hlavně v oblasti Balagne, je odrůda vypěstovaná přímo na místě, a to pouze z planých olivovníků. Rovněž odrůda Capanace, převládající odrůda v oblasti Cap Corse, byla vypěstována přímo na místě. Zdá se, že tato odrůda se přizpůsobila poněkud nepříznivým podmínkám. Stromy odrůdy „Capanace“, které se vyskytují v oblasti Cap Corse, jsou pravidelně vystavovány prudkým větrům a mořské vodní tříšti.

Nedávné práce ukázaly, že určité odrůdy jsou toskánského původu („ghjermana“ a „ghjermana di Balagna“), a že ostatní odrůdy, jako například Zinzala, pocházejí z křížení místních planých olivovníků a přivezených odrůd.

Tyto hlavní odrůdy se nejčastěji společně usazovaly a rozmnožovaly v oblastech, jejichž půdní a klimatické vlastnosti jim vyhovovaly. Věk stromů dnes svědčí o tom, že tyto odrůdy jsou pro zeměpisné prostředí, kde jsou vysazeny, dobré, a o jejich nepopiratelném spojení s touto oblastí.

Produkce „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“ se opírá o starobylé zvyklosti přizpůsobené právě tomuto prostředí:

| — | Způsob pěstování byl a zůstává v úzkém spojení s prostředím: nízká hustota výsadby v olivových hájích a pozdní sběr. Toto dlouhé ponechávání oliv na stromech zvýrazňuje navíc jev střídání výnosu. |
| --- | --- |

—

Způsob pěstování byl a zůstává v úzkém spojení s prostředím: nízká hustota výsadby v olivových hájích a pozdní sběr. Toto dlouhé ponechávání oliv na stromech zvýrazňuje navíc jev střídání výnosu.

| — | Olivy se tradičně sklízely sklepáváním, trháním na stromě nebo sběrem na zemi v závislosti na oblasti, objemu sklizně, odrůdách oliv a sezonních podmínkách. Sběr na zemi byl nejčastěji provozovaným způsobem sklizně. Dnes jej producenti neprovádí, olivy se sbírají na zavěšených sítích nebo jiných sběrných prostředcích pod stromem.
  Období sklizně oliv je rozloženo v souladu s obdobím kvetení jednotlivých odrůd. |
| --- | --- |

—

Olivy se tradičně sklízely sklepáváním, trháním na stromě nebo sběrem na zemi v závislosti na oblasti, objemu sklizně, odrůdách oliv a sezonních podmínkách. Sběr na zemi byl nejčastěji provozovaným způsobem sklizně. Dnes jej producenti neprovádí, olivy se sbírají na zavěšených sítích nebo jiných sběrných prostředcích pod stromem.

Období sklizně oliv je rozloženo v souladu s obdobím kvetení jednotlivých odrůd.

| — | Drcení je prováděno v mnohem kratších lhůtách než dříve. Tyto lhůty, které byly z velké části příčinou nadměrné kyselosti oleje, se dnes díky zvýšení kapacity lisoven a jejich modernizaci značně zkrátily. Nicméně často zůstávají delší, než jsou lhůty používané na kontinentě, kvůli rozestupu olivových hájů a zvyklostem producentů. |
| --- | --- |

—

Drcení je prováděno v mnohem kratších lhůtách než dříve. Tyto lhůty, které byly z velké části příčinou nadměrné kyselosti oleje, se dnes díky zvýšení kapacity lisoven a jejich modernizaci značně zkrátily. Nicméně často zůstávají delší, než jsou lhůty používané na kontinentě, kvůli rozestupu olivových hájů a zvyklostem producentů.

Toto celkové zvýšení výkonnosti u způsobu sklizně a lisoven umožnilo zvýšení kvality olivových olejů.

„Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“ se vyznačuje mírnou palčivostí a štiplavostí. Aromata tak mohou být jemná a komplexní.

Díky rozmanité přirozené vegetaci v okolí olivových hájů je v konečném produktu „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“, po němž následuje údaj „sklizeň po starém způsobu“, možné objevit aromata mandlí a sena, jakož i komplexní vůně křovinatého porostu.

Olej se využívaná ke konzumaci, k léčbě a k četným náboženským a světským rituálům, je nedílnou součástí života ostrovanů a je uznáván pro svou kvalitu.

Originalita pěstování oliv na Korsice spočívá rovněž v rozmanitosti starobylých a endemických odrůd.

Používání odrůd olivovníku s malými plody, jež jsou méně vhodné k přímé spotřebě, tradice výroby oleje a ne oliv k přímé konzumaci, to jsou faktory, které vysvětlují, proč se olivové háje ve všech mikroregionech zeměpisné oblasti využívají výlučně k produkci olivového oleje.

Typické rysy olivového oleje s označením „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“ jsou výslednicí zachování určité tradice a používání moderních výrobních metod ve specifickém přírodním prostředí.

Olivovník samovolně kolonizoval různé oblasti a to v důsledku selekce a křížení vedlo k tomu, že na poměrně omezeném území vznikla celá řada odrůd, což je oproti jiným oblastem Středomoří, kde se olivovník pěstuje, originální rys, protože tam se spíše vyskytuje jedna odrůda nebo více odrůd s jednou převládající odrůdou.

Bez ohledu na vlastní charakteristiky se stromy pěstují stejným způsobem a ve stejných klimatických podmínkách, které v tomto specifickém prostředí vedou k pomalému vývoji suroviny.

Protože se v oblastech, kde se olivovník pěstuje, nevyskytují mrazy, ponechávají se olivy na stromě déle, což je jedním z klíčových faktorů pro vznik typického rysu „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“; olivy totiž získají vůně okolní vegetace, zejména křovinatého porostu, tedy vůně, jež jsou pro olej „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“, po němž následuje údaj „sklizeň po starém způsobu“, specifické.

Vzájemná závislost přírodních a lidských, místních a specifických faktorů přispívá u produktu ke snížení míry proměnlivosti, která je dána odrůdou, půdou nebo expozicí, a propůjčuje olivovému oleji „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“ originální rysy společné produkci oliv na celém ostrově.

Odkaz na zveřejnění specifikace

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-321d4041-7315-4b9a-b481-75a9f3b43222

---

(1)  Úř věst. L 179, 19.6.2014, s. 17.

---