# Diario Oficial C 253/2023

| | ISSN 1977-0928 |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 253 |
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| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 66.° año18 de julio de 2023 |

ISSN 1977-0928

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 253

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

66.° año18 de julio de 2023

---

| Sumario | Página |
| --- | --- |
| | IV   Información |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2023/C 253/01 | Tipo de cambio del euro — 17 de julio de 2023 | 1 |
| | Supervisor Europeo de Protección de Datos |
| 2023/C 253/02 | Resumen del dictamen del Supervisor Europeo de Protección de Datos sobre la Recomendación de Decisión del Consejo por la que se autoriza la apertura de negociaciones sobre disciplinas de comercio digital con la República de Corea y con Singapur
  [El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu] | 2 |
| 2023/C 253/03 | Resumen del dictamen del Supervisor Europeo de Protección de Datos sobre la firma, celebración y aplicación provisional de un Acuerdo de Colaboración de Pesca Sostenible entre la Unión Europea y la República de Madagascar y su Protocolo de aplicación (2023-2027)
  (El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu) | 4 |
| 2023/C 253/04 | Resumen del Dictamen del Supervisor Europeo de Protección de Datos sobre la propuesta de un Reglamento del Parlamento Europeo y el Consejo relativo a la remisión de procesos en materia penal
  [El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu] | 6 |
| 2023/C 253/05 | Resumen del dictamen del Supervisor Europeo de Protección de Datos sobre la propuesta de Directiva del Parlamento Europeo y del Consejo por la que se modifican las Directivas 2009/102/CE y (UE) 2017/1132 en lo que respecta a la ampliación y mejora del uso de herramientas y procesos digitales en el ámbito del Derecho de sociedades
  [El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu] | 8 |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS |
| 2023/C 253/06 | Comunicación de la Comisión con arreglo al artículo 17, apartado 5, del Reglamento (CE) n.o 1008/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre normas comunes para la explotación de servicios aéreos en la Comunidad — Anuncio de licitación para la explotación de servicios aéreos regulares de conformidad con las obligaciones de servicio público (
  1
  ) | 10 |

Sumario

Página

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2023/C 253/01

Tipo de cambio del euro — 17 de julio de 2023

1

Supervisor Europeo de Protección de Datos

2023/C 253/02

Resumen del dictamen del Supervisor Europeo de Protección de Datos sobre la Recomendación de Decisión del Consejo por la que se autoriza la apertura de negociaciones sobre disciplinas de comercio digital con la República de Corea y con Singapur
  [El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu]

[El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu]

2

2023/C 253/03

Resumen del dictamen del Supervisor Europeo de Protección de Datos sobre la firma, celebración y aplicación provisional de un Acuerdo de Colaboración de Pesca Sostenible entre la Unión Europea y la República de Madagascar y su Protocolo de aplicación (2023-2027)
  (El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu)

(El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu)

4

2023/C 253/04

Resumen del Dictamen del Supervisor Europeo de Protección de Datos sobre la propuesta de un Reglamento del Parlamento Europeo y el Consejo relativo a la remisión de procesos en materia penal
  [El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu]

[El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu]

6

2023/C 253/05

Resumen del dictamen del Supervisor Europeo de Protección de Datos sobre la propuesta de Directiva del Parlamento Europeo y del Consejo por la que se modifican las Directivas 2009/102/CE y (UE) 2017/1132 en lo que respecta a la ampliación y mejora del uso de herramientas y procesos digitales en el ámbito del Derecho de sociedades
  [El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu]

[El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu]

8

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS

2023/C 253/06

Comunicación de la Comisión con arreglo al artículo 17, apartado 5, del Reglamento (CE) n.o 1008/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre normas comunes para la explotación de servicios aéreos en la Comunidad — Anuncio de licitación para la explotación de servicios aéreos regulares de conformidad con las obligaciones de servicio público (
  1
  )

o

1

10

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| | V   Anuncios |
| --- | --- |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2023/C 253/07 | Publicación de una solicitud de modificación de la Unión del pliego de condiciones de una denominación en el sector vitivinícola, tal como se contempla en el artículo 97, apartado 3, del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo | 11 |
| 2023/C 253/08 | Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 | 25 |
| 2023/C 253/09 | Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | 27 |
| 2023/C 253/10 | Publicación de una comunicación de la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión | 32 |

V   Anuncios

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2023/C 253/07

Publicación de una solicitud de modificación de la Unión del pliego de condiciones de una denominación en el sector vitivinícola, tal como se contempla en el artículo 97, apartado 3, del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo

o

11

2023/C 253/08

Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

o

25

2023/C 253/09

Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

o

27

2023/C 253/10

Publicación de una comunicación de la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

32

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| | |
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| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE. |

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(1)   Texto pertinente a efectos del EEE.

1

| ES | |
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ES

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IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 18.7.2023 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 253/1 |
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18.7.2023

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 253/1

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Tipo de cambio del euro (1)

17 de julio de 2023

(2023/C 253/01)

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,1230 |
| JPY | yen japonés | 155,38 |
| DKK | corona danesa | 7,4504 |
| GBP | libra esterlina | 0,85873 |
| SEK | corona sueca | 11,4873 |
| CHF | franco suizo | 0,9652 |
| ISK | corona islandesa | 146,90 |
| NOK | corona noruega | 11,2420 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 23,757 |
| HUF | forinto húngaro | 373,03 |
| PLN | esloti polaco | 4,4508 |
| RON | leu rumano | 4,9414 |
| TRY | lira turca | 29,5517 |
| AUD | dólar australiano | 1,6487 |
| CAD | dólar canadiense | 1,4845 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 8,7750 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,7727 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,4839 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 421,92 |
| ZAR | rand sudafricano | 20,2582 |
| CNY | yuan renminbi | 8,0457 |
| IDR | rupia indonesia | 16 842,79 |
| MYR | ringit malayo | 5,0990 |
| PHP | peso filipino | 61,125 |
| RUB | rublo ruso | |
| THB | bat tailandés | 38,856 |
| BRL | real brasileño | 5,3960 |
| MXN | peso mexicano | 18,8477 |
| INR | rupia india | 92,1073 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,1230

JPY

yen japonés

155,38

DKK

corona danesa

7,4504

GBP

libra esterlina

0,85873

SEK

corona sueca

11,4873

CHF

franco suizo

0,9652

ISK

corona islandesa

146,90

NOK

corona noruega

11,2420

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

23,757

HUF

forinto húngaro

373,03

PLN

esloti polaco

4,4508

RON

leu rumano

4,9414

TRY

lira turca

29,5517

AUD

dólar australiano

1,6487

CAD

dólar canadiense

1,4845

HKD

dólar de Hong Kong

8,7750

NZD

dólar neozelandés

1,7727

SGD

dólar de Singapur

1,4839

KRW

won de Corea del Sur

1 421,92

ZAR

rand sudafricano

20,2582

CNY

yuan renminbi

8,0457

IDR

rupia indonesia

16 842,79

MYR

ringit malayo

5,0990

PHP

peso filipino

61,125

RUB

rublo ruso

THB

bat tailandés

38,856

BRL

real brasileño

5,3960

MXN

peso mexicano

18,8477

INR

rupia india

92,1073

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(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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Supervisor Europeo de Protección de Datos

| 18.7.2023 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 253/2 |
| --- | --- | --- | --- |

18.7.2023

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 253/2

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Resumen del dictamen del Supervisor Europeo de Protección de Datos sobre la Recomendación de Decisión del Consejo por la que se autoriza la apertura de negociaciones sobre disciplinas de comercio digital con la República de Corea y con Singapur

(2023/C 253/02)

[El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu]

El 14 de abril de 2023, la Comisión Europea emitió una Recomendación de Decisión del Consejo por la que se autoriza la apertura de negociaciones sobre disciplinas de comercio digital con la República de Corea y con Singapur.

El objetivo de esta recomendación es autorizar a la Comisión a entablar negociaciones con la República de Corea y con Singapur para establecer disciplinas vinculantes sobre el comercio de bienes y servicios por medios electrónicos. Estas negociaciones pueden abarcar los flujos de datos transfronterizos con confianza, los requisitos de localización de datos y la protección de los datos personales.

El SEPD recuerda que, al ser la protección de los datos personales un derecho fundamental en la Unión, no puede ser objeto de negociaciones en el marco de los acuerdos comerciales de la UE. Los diálogos sobre la protección de datos y las negociaciones comerciales con terceros países pueden complementarse entre sí, pero deben seguir vías diferentes. Los flujos de datos personales entre la UE y terceros países deben permitirse a través de los mecanismos previstos en la legislación de la UE en materia de protección de datos. El SEPD recuerda que, en 2018, la Comisión aprobó disposiciones horizontales relativas a los flujos de datos transfronterizos y a la protección de datos personales en las negociaciones comerciales. El SEPD considera que estas disposiciones permiten garantizar un compromiso equilibrado entre los intereses públicos y privados dado que permiten a la UE combatir las prácticas proteccionistas en terceros países en relación con el comercio digital y velar al mismo tiempo por que no se utilicen los acuerdos comerciales para impugnar el elevado nivel de protección garantizado por la Carta de los Derechos Fundamentales de la UE y la legislación de la UE relativa a la protección de datos personales. El SEPD entiende de la recomendación que las negociaciones sobre los flujos de datos y la protección de datos deben iniciarse con vistas a acordar disposiciones que sean coherentes con estas disposiciones horizontales. En aras de la claridad, el SEPD recomienda hacer una referencia expresa a estas disposiciones horizontales.

Además, por lo que se refiere más concretamente a la República de Corea, el SEPD observa que la Comisión ya concedió a este país una decisión de adecuación en 2021. En consecuencia, el responsable o el encargado del tratamiento en el Espacio Económico Europeo (EEE) podrá transferir datos personales a organizaciones de la República de Corea cubiertas por la decisión de adecuación sin necesidad de obtener ninguna autorización ulterior. Por consiguiente, el SEPD recomienda que se explique mejor por qué, a pesar de la decisión de adecuación, se considera necesario proseguir las negociaciones sobre los flujos transfronterizos de datos y la protección de datos en el caso de la República de Corea.

Asimismo, el SEPD entiende que las directrices de negociación y las disposiciones horizontales permiten, en casos debidamente justificados, aplicar medidas que requieran a los responsables o encargados del tratamiento el almacenamiento de datos personales en la UE o el EEE. El SEPD recuerda que, junto con el CEPD, recomendó recientemente que los responsables y los encargados del tratamiento, establecidos en la UE o el EEE y que traten datos electrónicos personales relativos a la salud en el marco de la propuesta de Reglamento de la Comisión sobre el espacio europeo de datos sanitarios, deberían almacenar dichos datos en la UE o el EEE, sin perjuicio de la posibilidad de transferir datos electrónicos personales relativos a la salud de conformidad con el capítulo V del RGPD. Para evitar dudas, el SEPD recomienda que en las directrices de negociación se especifique expresamente que las normas negociadas no deben impedir que la UE o los Estados miembros adopten, en casos debidamente justificados, medidas que obliguen a los responsables o encargados del tratamiento a almacenar datos personales en la UE o el EEE.

1.   INTRODUCCIÓN

| 1. | El 14 de abril de 2023, la Comisión Europea («la Comisión») emitió una Recomendación de Decisión del Consejo por la que se autoriza la apertura de negociaciones sobre disciplinas de comercio digital con la República de Corea y con Singapur (1) («la Recomendación»). En un anexo de la Recomendación se detallan las directrices de negociación de las disciplinas del comercio digital con la República de Corea y con Singapur, así como el contenido propuesto de las normas y los compromisos («el anexo»). |
| --- | --- |

1.

| 2. | La Unión Europea («la UE») tiene un acuerdo de libre comercio con la República de Corea desde 2011 y un acuerdo de libre comercio con Singapur desde 2019. Estos acuerdos de libre comercio prevén compromisos sustanciales para el comercio de bienes y servicios entre las partes, pero no incluyen normas exhaustivas sobre comercio digital (2). |
| --- | --- |

2.

| 3. | La UE y la República de Corea firmaron una Asociación Digital el 28 de noviembre de 2022 y, en ese contexto, acordaron unos Principios de Comercio Digital no vinculantes el 30 de noviembre de 2022. La UE y Singapur firmaron una Asociación Digital el 1 de febrero de 2023 y acordaron unos Principios de Comercio Digital no vinculantes el 31 de enero de 2023 (3). |
| --- | --- |

3.

| 4. | El objetivo de la Recomendación es autorizar a la Comisión a entablar negociaciones con la República de Corea y con Singapur para establecer disciplinas vinculantes sobre el comercio de bienes y servicios posibilitados por medios electrónicos, de conformidad con el artículo 218, apartados 3 y 4, del TFUE. |
| --- | --- |

4.

| 5. | El presente dictamen del SEPD se emite en respuesta a una consulta de la Comisión Europea, de 14 de abril de 2023, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 42, apartado 1, del RPDUE (4). |
| --- | --- |

5.

5.   CONCLUSIONES

| 18. | En vista de lo anterior, el SEPD formula las recomendaciones siguientes:






  (1) | hacer una referencia expresa al hecho de que las negociaciones sobre los flujos de datos y la protección de datos deben iniciarse con vistas a acordar disposiciones que sean coherentes con las disposiciones horizontales, adoptadas por la Comisión en 2018, sobre flujos de datos transfronterizos y protección de datos personales en las negociaciones comerciales; |
| --- | --- | --- |

18.

(1)

hacer una referencia expresa al hecho de que las negociaciones sobre los flujos de datos y la protección de datos deben iniciarse con vistas a acordar disposiciones que sean coherentes con las disposiciones horizontales, adoptadas por la Comisión en 2018, sobre flujos de datos transfronterizos y protección de datos personales en las negociaciones comerciales;

| (2) | explicar en un considerando por qué, a pesar de la decisión de adecuación concedida a la República de Corea, se consideran necesarias nuevas negociaciones con este país sobre los flujos transfronterizos de datos y la protección de datos; |
| --- | --- |

(2)

explicar en un considerando por qué, a pesar de la decisión de adecuación concedida a la República de Corea, se consideran necesarias nuevas negociaciones con este país sobre los flujos transfronterizos de datos y la protección de datos;

| (3) | especificar, en las directrices de negociación incluidas en el anexo de la Recomendación, que las normas negociadas no deben impedir que la UE o los Estados miembros impongan a los responsables o encargados del tratamiento, en casos debidamente justificados, el almacenamiento de datos personales en la UE o el EEE; e |
| --- | --- |

(3)

especificar, en las directrices de negociación incluidas en el anexo de la Recomendación, que las normas negociadas no deben impedir que la UE o los Estados miembros impongan a los responsables o encargados del tratamiento, en casos debidamente justificados, el almacenamiento de datos personales en la UE o el EEE; e

| (4) | incluir una referencia a la consulta del SEPD en un considerando de la Decisión del Consejo. |
| --- | --- |

(4)

incluir una referencia a la consulta del SEPD en un considerando de la Decisión del Consejo.

Bruselas, 15 de mayo de 2023.

Wojciech Rafał WIEWIÓROWSKI

---

(1)  COM(2023) 230 final, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?qid=1681472401391&uri=COM%3A2023%3A230%3AFIN

1

(2)  Considerando 1 de la propuesta.

2

(3)  Considerando 2 de la propuesta.

3

(4)  Reglamento (UE) 2018/1725 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23 de octubre de 2018, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales por las instituciones, órganos y organismos de la Unión, y a la libre circulación de esos datos, y por el que se derogan el Reglamento (CE) n.o 45/2001 y la Decisión n.o 1247/2002/CE (DO L 295 de 21.11.2018, p. 39).

4

o

o

---

| 18.7.2023 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 253/4 |
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18.7.2023

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 253/4

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Resumen del dictamen del Supervisor Europeo de Protección de Datos sobre la firma, celebración y aplicación provisional de un Acuerdo de Colaboración de Pesca Sostenible entre la Unión Europea y la República de Madagascar y su Protocolo de aplicación (2023-2027)

(2023/C 253/03)

(El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu)

Se consulta al SEPD sobre las propuestas de la Comisión de firmar, celebrar y aplicar provisionalmente un nuevo acuerdo de colaboración de pesca sostenible entre la Unión Europea y la República de Madagascar y su protocolo de aplicación, cuyo principal objetivo es establecer una asociación y un marco para la gobernanza jurídica, medioambiental, económica y social en el ámbito de la pesca.

El SEPD acoge con satisfacción la inclusión de una disposición específica sobre protección de datos en el artículo 16 del protocolo, así como la inclusión del apéndice 2 del anexo del protocolo en el que se detallan adecuadamente las condiciones y salvaguardias relativas al tratamiento de datos personales. A efectos de la transferencia de datos, el SEPD recomienda, no obstante, recurrir al comité mixto, compuesto por representantes de las autoridades de la Unión y del ministerio de asuntos pesqueros de Madagascar, para detallar mejor las garantías adecuadas, los derechos exigibles de los interesados y las vías legales efectivas para interponer recurso. De este modo, el SEPD recomienda a la Comisión que tenga debidamente en cuenta las Directrices 2/2020 del CEPD relativas a los artículos 46, apartado 2, letra a), y 46, apartado 3, letra b), del Reglamento (CE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo (1) con respecto a las transferencias de datos personales entre autoridades y organismos públicos del EEE y de fuera de este.

1.   INTRODUCCIÓN

| 1. | El 28 de abril de 2023, la Comisión Europea («la Comisión») emitió:






  — | una propuesta de Decisión del Consejo sobre la firma, en nombre de la Unión Europea, y la aplicación provisional de un protocolo de aplicación del acuerdo de colaboración de pesca sostenible entre la Unión Europea y la República de Madagascar y el protocolo de aplicación (2023-2027) («propuesta de firma») (2); y |
| --- | --- | --- |

1.

—

una propuesta de Decisión del Consejo sobre la firma, en nombre de la Unión Europea, y la aplicación provisional de un protocolo de aplicación del acuerdo de colaboración de pesca sostenible entre la Unión Europea y la República de Madagascar y el protocolo de aplicación (2023-2027) («propuesta de firma») (2); y

| — | una propuesta de Decisión del Consejo sobre la celebración, en nombre de la Unión, y la aplicación provisional de un protocolo de aplicación del acuerdo de colaboración de pesca sostenible entre la Unión Europea y la República de Madagascar (2023-2027) («propuesta de celebración») (3); |
| --- | --- |

—

una propuesta de Decisión del Consejo sobre la celebración, en nombre de la Unión, y la aplicación provisional de un protocolo de aplicación del acuerdo de colaboración de pesca sostenible entre la Unión Europea y la República de Madagascar (2023-2027) («propuesta de celebración») (3);

| 2. | El objetivo de la propuesta de firma es (i) autorizar la firma, en nombre de la Unión, del acuerdo de colaboración de pesca sostenible entre la Unión Europea y la República de Madagascar («el Acuerdo de Colaboración») y del protocolo de aplicación de dicho acuerdo de colaboración (2023-2027) («el Protocolo») (4) y (ii) establecer la aplicación provisional del acuerdo de colaboración y el protocolo (5). |
| --- | --- |

2.

| 3. | El objetivo de la propuesta de celebración es aprobar el acuerdo de asociación y el protocolo (6). |
| --- | --- |

3.

| 4. | El objetivo del acuerdo de colaboración es establecer una asociación y un marco para la gobernanza jurídica, medioambiental, económica y social en el ámbito de la pesca (7). |
| --- | --- |

4.

| 5. | El objetivo del protocolo es aplicar las disposiciones del acuerdo de colaboración estableciendo, en particular, las condiciones que regulan el acceso de los buques de la Unión a la zona de pesca de Madagascar y la cooperación prevista en el acuerdo de colaboración (8). |
| --- | --- |

5.

| 6. | El presente dictamen del SEPD se emite en respuesta a una consulta de la Comisión Europea, de 28 de abril de 2023, de conformidad con el artículo 42, apartado 1, del RPDUE. El SEPD acoge con satisfacción las referencias a la presente consulta incluidas en el considerando 9 de la propuesta de firma y en el considerando 8 de la propuesta de celebración. A este respecto, el SEPD también acoge con satisfacción que, de conformidad con el considerando 60 del RPDUE, se le haya consultado con anterioridad a título informal. |
| --- | --- |

6.

3.   CONCLUSIONES

| 7. | En vista de lo anterior, el SEPD formula las recomendaciones siguientes:






  (1) | servirse del comité mixto para establecer con más detalle las garantías adecuadas, los derechos exigibles de los interesados y las vías legales efectivas para interponer recurso que figuran en el apéndice 2 del anexo del protocolo. De este modo, el SEPD recomienda a la Comisión que tenga debidamente en cuenta las Directrices 2/2020 del CEPD relativas a la aplicación del artículo 46, apartado 2, letra a), y del artículo 46, apartado 3, letra b), del Reglamento 2016/679 con respecto a las transferencias de datos personales entre autoridades y organismos públicos del EEE y de fuera de este. |
| --- | --- | --- |

7.

(1)

servirse del comité mixto para establecer con más detalle las garantías adecuadas, los derechos exigibles de los interesados y las vías legales efectivas para interponer recurso que figuran en el apéndice 2 del anexo del protocolo. De este modo, el SEPD recomienda a la Comisión que tenga debidamente en cuenta las Directrices 2/2020 del CEPD relativas a la aplicación del artículo 46, apartado 2, letra a), y del artículo 46, apartado 3, letra b), del Reglamento 2016/679 con respecto a las transferencias de datos personales entre autoridades y organismos públicos del EEE y de fuera de este.

Bruselas, el 1 de junio de 2023.

Wojciech Rafał WIEWIÓROWSKI

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(1)  Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos y por el que se deroga la Directiva 95/46/CE (Reglamento general de protección de datos) (DO L 119 de 4.5.2016, p. 1).

1

(2)  COM(2023) 128 final.

2

(3)  COM(2023) 219 final.

3

(4)  Artículo 1 de la propuesta de firma.

4

(5)  Artículos 3 y 4 de la propuesta de firma.

5

(6)  Artículo 1 de la propuesta de celebración.

6

(7)  Artículo 2 del acuerdo de colaboración.

7

(8)  Artículo 2 del protocolo.

8

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| 18.7.2023 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 253/6 |
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18.7.2023

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 253/6

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Resumen del Dictamen del Supervisor Europeo de Protección de Datos sobre la propuesta de un Reglamento del Parlamento Europeo y el Consejo relativo a la remisión de procesos en materia penal

(2023/C 253/04)

[El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu]

El 5 de abril de 2023, la Comisión Europea publicó una propuesta de Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo sobre la remisión de procesos en materia penal.

El SEPD apoya plenamente el objetivo de la Comisión de establecer reglas comunes para remitir procesos penales de un Estado miembro a otro con el fin de combatir eficientemente la delincuencia transfronteriza y garantizar que el Estado miembro más apropiado lleve a cabo la investigación o enjuicie la infracción penal.

También acoge con satisfacción la aclaración presente en la Propuesta de que el futuro Reglamento debe sentar la base jurídica para el intercambio de datos personales entre los Estados miembros con vistas a la remisión de procesos en materia penal en consonancia con el artículo 8 y el artículo 10, letra a), de la Directiva (UE) 2016/680 del Parlamento Europeo y el Consejo (1).

El SEPD sigue invitando al legislador a aclarar las funciones y responsabilidades de las autoridades centrales con arreglo a la presente propuesta, así como las referencias al marco jurídico de protección de datos.

1.   INTRODUCCIÓN

| 1. | El 5 de abril de 2023, la Comisión Europea publicó la propuesta de Directiva del Parlamento Europeo y el Consejo relativa a la remisión de procesos en materia penal (2) («la Propuesta»). |
| --- | --- |

1.

| 2. | El objetivo de la propuesta es adoptar un nuevo instrumento sobre la remisión de procesos penales entre los Estados miembros con el fin de: (1) mejorar la eficiencia y la adecuación de la administración de la justicia en la UE; (2) mejorar el respeto de los derechos fundamentales en el proceso de remisión de procesos penales; (3) mejorar la eficiencia y la seguridad jurídica de las remisiones de procesos penales; (4) posibilitar la remisión de procesos penales, en los casos en que ello redundaría en interés de la justicia mas no sea actualmente posible entre los Estados miembros, y reducir el fenómeno de la impunidad (3). |
| --- | --- |

2.

| 3. | Esta iniciativa se incluyó en el programa de trabajo de la Comisión para 2022 (4) y forma parte de la Estrategia 2021-2025 de la UE contra la Delincuencia Organizada (5). |
| --- | --- |

3.

| 4. | El presente dictamen del SEPD se emite en respuesta a una consulta de la Comisión Europea, de 5 de abril de 2023, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 42, apartado 1, del RPDUE (6). El SEPD acoge con satisfacción la referencia a esta consulta en el considerando 62 de la Propuesta. A este respecto, el SEPD también toma nota con satisfacción de que, de conformidad con el considerando 60 del RPDUE, se le haya consultado informalmente con anterioridad. |
| --- | --- |

4.

5.   CONCLUSIONES

| 13. | En vista de lo anterior, el SEPD formula las recomendaciones siguientes:






  (1) | aclarar las funciones y responsabilidades de las autoridades centrales en el considerando 58 y el artículo 22, apartado 2, de la propuesta; |
| --- | --- | --- |

13.

(1)

aclarar las funciones y responsabilidades de las autoridades centrales en el considerando 58 y el artículo 22, apartado 2, de la propuesta;

| (2) | aclarar y armonizar los considerandos 55 y 58 en lo que se refiere a las referencias al marco jurídico de la protección de datos. |
| --- | --- |

(2)

aclarar y armonizar los considerandos 55 y 58 en lo que se refiere a las referencias al marco jurídico de la protección de datos.

Bruselas, 22 de mayo de 2023.

Wojciech Rafał WIEWIÓROWSKI

---

(1)  Directiva (UE) 2016/680 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016, relativa a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales por parte de las autoridades competentes para fines de prevención, investigación, detección o enjuiciamiento de infracciones penales o de ejecución de sanciones penales, y a la libre circulación de dichos datos y por la que se deroga la Decisión Marco 2008/977/JAI del Consejo (DO L 119 de 4.5.2016, p. 89).

1

(2)  COM(2023) 185 final.

2

(3)  Véase la página 3 de la exposición de motivos.

3

(4)  https://commission.europa.eu/system/files/2023-01/cwp2022_en.pdf

4

(5)  Comunicación de la Comisión sobre la Estrategia de la UE contra la Delincuencia Organizada 2021-2025, COM(2021) 170 final.

5

(6)  Reglamento (UE) 2018/1725 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23 de octubre de 2018, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales por las instituciones, órganos y organismos de la Unión, y a la libre circulación de esos datos, y por el que se derogan el Reglamento (CE) n.o 45/2001 y la Decisión n.o 1247/2002/CE (DO L 295 de 21.11.2018, p. 39).

6

---

| 18.7.2023 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 253/8 |
| --- | --- | --- | --- |

18.7.2023

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 253/8

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Resumen del dictamen del Supervisor Europeo de Protección de Datos sobre la propuesta de Directiva del Parlamento Europeo y del Consejo por la que se modifican las Directivas 2009/102/CE y (UE) 2017/1132 en lo que respecta a la ampliación y mejora del uso de herramientas y procesos digitales en el ámbito del Derecho de sociedades

(2023/C 253/05)

[El texto completo del presente dictamen está disponible en inglés, francés y alemán en el sitio web del SEPD: https://edps.europa.eu]

El 29 de marzo de 2023, la Comisión Europea publicó la propuesta de Directiva del Parlamento Europeo y del Consejo por la que se modifican las Directivas 2009/102/EC y (UE) 2017/1132 en lo que respecta a la ampliación y mejora del uso de herramientas y procesos digitales en ámbito del Derecho de sociedades (en lo sucesivo, «la propuesta»).

El SEPD toma nota del objetivo general de la propuesta, que consiste en reforzar la transparencia y la confianza en el entorno empresarial para las empresas, los consumidores y otras partes interesadas del sector privado, así como para las autoridades públicas. Según jurisprudencia reiterada del Tribunal de Justicia de la Unión Europea, la legislación que prevé la divulgación pública de datos personales interfiere con los derechos a la protección de la vida privada y de los datos personales. Si bien el SEPD entiende que puede ser necesario hacer públicas determinadas categorías de datos personales para lograr objetivos específicos y claramente definidos de interés público, el objetivo de la transparencia no puede invocarse como un fin en sí mismo. Para garantizar el cumplimiento de los artículos 7 y 8 de la Carta, el SEPD considera que los objetivos de interés público que justifican la divulgación de datos personales deberían articularse con más claridad en la parte dispositiva de la propuesta. Además, las categorías de datos personales que se pongan a disposición del público deberán especificarse de manera exhaustiva, teniendo en cuenta los requisitos de necesidad y proporcionalidad.

Del mismo modo, el SEPD entiende que la conexión de distintos sistemas de interconexión de registros a escala de la Unión tiene por objeto aumentar aún más la transparencia. Sin embargo, el establecimiento de conexiones entre el sistema de interconexión de registros (BRIS), el sistema de interconexión de los registros de titularidad real (BORIS) y el sistema de interconexión de los registros de insolvencia (IRI) debe corresponder a objetivos específicos, explícitamente establecidos en la parte dispositiva de la propuesta.

Por último, la propuesta debe aclarar las funciones respectivas de los Estados miembros y de la Comisión, en particular en el contexto del sistema BRIS, y de la conexión entre el sistema BRIS y el sistema BORIS e IRI.

1.   INTRODUCCIÓN

| 1. | El 29 de marzo de 2023, la Comisión Europea publicó la propuesta de Directiva del Parlamento Europeo y del Consejo por la que se modifican las Directivas 2009/102/EC y (UE) 2017/1132 en lo que respecta a la ampliación y mejora del uso de herramientas y procesos digitales en el ámbito del Derecho de sociedades (1) (en lo sucesivo, «la propuesta»). |
| --- | --- |

1.

| 2. | Los objetivos generales de la propuesta son reforzar la transparencia y la confianza en el entorno empresarial, lograr unos servicios públicos transfronterizos más digitalizados y conectados para las sociedades y facilitar la expansión transfronteriza para las pymes, lo que se traduce, a su vez, en un mercado único más integrado y digitalizado. Para lograrlo, la propuesta pretende aumentar la cantidad de información societaria disponible en los registros mercantiles o en el sistema BRIS y aumentar su fiabilidad. También pretender permitir el uso directo de la información societaria disponible en los registros mercantiles a la hora de crear sucursales y filiales transfronterizas, así como en otras actividades y situaciones transfronterizas (2). |
| --- | --- |

2.

| 3. | La propuesta está en consonancia con los objetivos de digitalización de la UE establecidos, en particular, en la Comunicación de la Comisión «Brújula Digital 2030: el enfoque de Europa para el Decenio Digital» (3). También está en consonancia con la Comunicación de la Comisión «Actualización del nuevo modelo de industria de 2020» (4) y la Comunicación «Una estrategia para las pymes en pro de una Europa sostenible y digital» (5), ya que pretende abordar los obstáculos a la expansión transfronteriza a los que se enfrentan actualmente las pequeñas y medianas empresas (pymes) en el mercado único. La propuesta se incluye en el programa de trabajo de la Comisión para 2023 como una de las acciones clave en el marco de la ambición principal de la Comisión de «Una Europa Adaptada a la Era Digital» (6). |
| --- | --- |

3.

| 4. | El presente Dictamen del SEPD se emite en respuesta a una consulta de la Comisión Europea, de 30 de marzo de 2023, de conformidad con el artículo 42, apartado 1, del RPDUE (7). EL SEPD también acoge con satisfacción la referencia a esta consulta en el considerando 39 de la propuesta. A este respecto, el SEPD también toma nota con satisfacción de que, de conformidad con el considerando 60 del RPDUE, se le haya consultado informalmente con anterioridad. |
| --- | --- |

4.

6.   CONCLUSIONES

| 26. | En vista de lo anterior, el SEPD formula las recomendaciones siguientes:






  (1) | articular con más claridad los objetivos de interés público que justifican la divulgación pública, y hacerlo en la parte dispositiva de la propuesta; |
| --- | --- | --- |

26.

(1)

articular con más claridad los objetivos de interés público que justifican la divulgación pública, y hacerlo en la parte dispositiva de la propuesta;

| (2) | especificar exhaustivamente en la propuesta todas las categorías de datos personales que deben ponerse a disposición del público; |
| --- | --- |

(2)

especificar exhaustivamente en la propuesta todas las categorías de datos personales que deben ponerse a disposición del público;

| (3) | especificar qué se entiende por el uso del término «datos»; |
| --- | --- |

(3)

especificar qué se entiende por el uso del término «datos»;

| (4) | especificar en la parte dispositiva de la propuesta los fines específicos de la conexión entre el sistema de interconexión de los registros, el sistema de interconexión de los registros de titularidad real y el sistema de interconexión de los registros de insolvencia; |
| --- | --- |

(4)

especificar en la parte dispositiva de la propuesta los fines específicos de la conexión entre el sistema de interconexión de los registros, el sistema de interconexión de los registros de titularidad real y el sistema de interconexión de los registros de insolvencia;

| (5) | aclarar las funciones respectivas de los Estados miembros y de la Comisión, en particular en el contexto de las conexiones que deben establecerse entre el sistema de interconexión de los registros, el sistema de interconexión de los registros de titularidad real y el sistema de interconexión de los registros de insolvencia. |
| --- | --- |

(5)

aclarar las funciones respectivas de los Estados miembros y de la Comisión, en particular en el contexto de las conexiones que deben establecerse entre el sistema de interconexión de los registros, el sistema de interconexión de los registros de titularidad real y el sistema de interconexión de los registros de insolvencia.

Bruselas, 17 de mayo de 2023.

Wojciech Rafał WIEWIÓROWSKI

---

(1)  COM(2023) 177 final.

1

(2)  COM(2023) 177 final, p. 2.

2

(3)  COM(2021) 118 final.

3

(4)  COM(2021) 350 final.

4

(5)  COM (2020) 103 final.

5

(6)  COM(2022) 548 final.

6

(7)  Reglamento (UE) 2018/1725 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23 de octubre de 2018, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales por las instituciones, órganos y organismos de la Unión, y a la libre circulación de esos datos, y por el que se derogan el Reglamento (CE) n.° 45/2001 y la Decisión n.° 1247/2002/CE (DO L 295 de 21.11.2018, p. 39).

7

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INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS

| 18.7.2023 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 253/10 |
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18.7.2023

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 253/10

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Comunicación de la Comisión con arreglo al artículo 17, apartado 5, del Reglamento (CE) n.o 1008/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre normas comunes para la explotación de servicios aéreos en la Comunidad

Anuncio de licitación para la explotación de servicios aéreos regulares de conformidad con las obligaciones de servicio público

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2023/C 253/06)

| Estado miembro | Francia |
| --- | --- |
| Ruta afectada | Brest-Ouessant |
| Período de validez del contrato | 1 de abril de 2024 — 31 de marzo de 2028 |
| Plazo de presentación de candidaturas y ofertas | 22 de septiembre de 2023, a las 17.00 (hora de París) |
| Dirección en la que puede obtenerse el texto de la convocatoria y cualquier otra información o documentación relacionada con la licitación y con la obligación de servicio público | RÉGION BRETAGNE |
| Direction des Transports et des Mobilités |
| Boulevard Isidore Marfille |
| CS 42941 |
| 29229 Brest CEDEX 2 |
| FRANCIA |

Estado miembro

Francia

Ruta afectada

Brest-Ouessant

Período de validez del contrato

1 de abril de 2024 — 31 de marzo de 2028

Plazo de presentación de candidaturas y ofertas

22 de septiembre de 2023, a las 17.00 (hora de París)

Dirección en la que puede obtenerse el texto de la convocatoria y cualquier otra información o documentación relacionada con la licitación y con la obligación de servicio público

RÉGION BRETAGNE

Direction des Transports et des Mobilités

Boulevard Isidore Marfille

CS 42941

29229 Brest CEDEX 2

FRANCIA

Tel. +33 299279731

Correo electrónico: stephane.marsille@bretagne.bzh

Dirección del perfil de comprador:

https://marches.megalis.bretagne.bzh/entreprise

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V Anuncios

OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 18.7.2023 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 253/11 |
| --- | --- | --- | --- |

18.7.2023

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 253/11

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Publicación de una solicitud de modificación de la Unión del pliego de condiciones de una denominación en el sector vitivinícola, tal como se contempla en el artículo 97, apartado 3, del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo

(2023/C 253/07)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en el plazo de dos meses a partir de la fecha de la presente publicación.

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DE LA UNIÓN DEL PLIEGO DE CONDICIONES

«Dealu Mare»

PDO-RO-A1079-AM02

Fecha de la solicitud: 15.1.2021

1.   Solicitante e interés legítimo

ASOCIAȚIA PROFESIONALĂ VITIVINICOLĂ DEALU MARE [Asociación profesional de viticultores de Dealu Mare]

ASOCIAȚIA PROFESIONALĂ VITIVINICOLĂ DEALU MARE [Asociación profesional de viticultores de Dealu Mare] forma parte de la Organización Interprofesional Nacional de Viticultores (ONIV), constituida como agrupación elegida por las organizaciones de productores por iniciativa propia para representarlas. La organización fue reconocida en 2011 como organización interprofesional de productores agrícolas (OIPA) para el sector vitivinícola.

Esta asociación es la representante de la gestión de los viñedos inscritos en el Registro de Plantaciones de Viña (RPV) que utilizan la denominación de origen protegida (DOP) Dealu Mare y la indicación geográfica protegida (IGP) Dealu Munteniei, que reúne a quince operadores económicos (productores) establecidos en los condados de Buzău y Prahova que elaboran y comercializan vinos con DOP/IGP, gestionando aproximadamente 1 500 hectáreas de plantaciones que producen vinos de calidad con DOP/IGP, con un gran número de variedades de uva de vinificación de origen rumano cultivadas o registradas en el marco del régimen de calidad.

2.   Apartado del pliego de condiciones afectado por la modificación o las modificaciones

| ☐ | Nombre del producto |
| --- | --- |

☐

Nombre del producto

| ☒ | Categoría de producto vitivinícola |
| --- | --- |

☒

Categoría de producto vitivinícola

| ☒ | Vínculo |
| --- | --- |

☒

Vínculo

| ☒ | Restricciones de comercialización |
| --- | --- |

☒

Restricciones de comercialización

3.   Descripción y motivos de la modificación

1.   Inclusión de nuevas categorías de vinos

Dado que Rumanía ha enviado varios pliegos de condiciones a través de E-Bacchus, elaborados por separado para cada categoría de producto establecida por ley, en el caso de la DOP Dealu Mare, las disposiciones relativas a la elaboración de vinos deben agruparse en un único pliego de condiciones que abarque las condiciones de elaboración de todas las categorías de vinos obtenidos con esta denominación: vino tranquilo, vino espumoso de calidad, vino espumoso de calidad de tipo aromático, vino de aguja.

Las categorías de vinos se definen del siguiente modo:

El vino espumoso de calidad es el vino obtenido por fermentación alcohólica primaria o secundaria, a partir de uvas frescas, mosto de uva o vino que, al abrir el recipiente, libera dióxido de carbono procedente exclusivamente de la fermentación.

El vino espumoso de calidad de tipo aromático es el vino espumoso de calidad obtenido a partir de mosto o mosto parcialmente fermentado, elaborado a partir de uvas de variedades aromáticas cultivadas en viñedos delimitados dentro de la zona delimitada de la denominación de origen.

El vino de aguja es el vino elaborado a partir de vino y mosto de uva o mosto de uva parcialmente fermentado obtenido a partir de uvas de variedades cultivadas en las plantaciones vitícolas delimitadas dentro de la zona delimitada de la denominación. Es el producto obtenido a partir del vino siempre que dicho vino tenga un grado alcohólico volumétrico total mínimo del 9 % vol., se presente en recipientes cerrados y tenga una sobrepresión debida al dióxido de carbono endógeno.

En consecuencia, se ha modificado el capítulo I del pliego de condiciones y la sección 3 del documento único.

2.   Indicación de las variedades para la obtención de nuevas categorías de vinos

A raíz de la introducción de nuevas categorías de vinos para su elaboración bajo la DOP Dealu Mare, es necesario modificar el pliego de condiciones para incluir las variedades destinadas a esas categorías de vinos (vino espumoso de calidad, vino espumoso de calidad de tipo aromático, vino de aguja) de la DOP Dealu Mare.

En consecuencia, se han modificado los capítulos IV, V y VI del pliego de condiciones y la sección 5.2 del documento único.

3.   Indicación de los rendimientos del vino para las nuevas categorías de vino

Habida cuenta de la introducción de nuevas categorías de vino bajo la DOP Dealu Mare, es necesario modificar el pliego de condiciones para incluir los rendimientos del vino y de uva de esas nuevas categorías de vino, que se fijan en un máximo de 14 000 kg/ha de uvas y un máximo de 105 hl/ha de vinificación.

En consecuencia, se han modificado los capítulos V y VI del pliego de condiciones y la sección 5.2 del documento único.

4.   Completar el vínculo con la zona delimitada para las nuevas categorías de vinos

Dada la introducción de nuevas categorías de vinos en la DOP Dealu Mare, es necesario modificar el pliego de condiciones para incluir detalles adicionales sobre la zona geográfica y detalles sobre el vínculo entre la zona y el producto (interacción causal) para estas nuevas categorías solicitadas.

Los detalles del producto (nuevas categorías de vinos: vinos espumosos de calidad, vinos espumosos de calidad de tipo aromático, vinos de aguja) se completan con información sobre el factor humano que interviene en la obtención de los vinos. Las modificaciones son necesarias para garantizar el cumplimiento de la legislación vigente en el caso de una DOP.

En aras de la claridad, se reformula cierta información sobre la relación causal entre la zona y el producto.

En consecuencia, se ha modificado el capítulo II del pliego de condiciones y la sección 8 del documento único.

5.   Indicación de las disposiciones relativas al etiquetado de las nuevas categorías de vinos

Dada la introducción de nuevas categorías de vinos, es necesario completar el pliego de condiciones para incluir condiciones relativas al etiquetado (indicaciones obligatorias y facultativas) y a la presentación (embotellado) de las nuevas categorías de vinos introducidas.

El pliego de condiciones se completa para incluir determinadas condiciones para el etiquetado de vinos espumosos de calidad de tipo aromático y vinos de aguja, con los nombres de zonas geográficas (localidades) con reputación para la vinificación, que se identifican con el nombre de la DOP Dealu Mare y evocan la tradición de vinificación de alta calidad de la zona.

En consecuencia, se ha modificado el capítulo XII del pliego de condiciones y la sección 9 del documento único.

6.   Indicación de las condiciones relativas a las prácticas de cultivo

El pliego de condiciones se completa con especificaciones relativas a las prácticas de cultivo vinculadas a las densidades de plantación con el fin de obtener las nuevas categorías de vino espumoso de calidad, vino espumoso de calidad de tipo aromático y vino de aguja (densidad mínima de plantación en portainjertos/ha, cantidad máxima de racimos, racimos viables para todas las variedades, forma de conducción [corta o semialta]).

En consecuencia, se ha modificado el capítulo VIII del pliego de condiciones y no afecta al documento único.

7.   Indicación de los parámetros físicoquímicos para las nuevas categorías de vinos

Con la introducción de las nuevas categorías de vinos elaborados bajo la DOP Dealu Mare, también es necesario completar el pliego de condiciones para incluir las características fisicoquímicas específicas de las nuevas categorías de vinos introducidas por la solicitud de modificación, a fin de garantizar el cumplimiento de la legislación en el caso de una DOP.

En consecuencia, se ha modificado el capítulo XI del pliego de condiciones y la sección 4 del documento único.

8.   Indicación de las características organolépticas de las nuevas categorías de vinos

Con la introducción de las nuevas categorías de vinos elaborados bajo la DOP Dealu Mare, también es necesario completar el pliego de condiciones para incluir las características organolépticas específicas de las nuevas categorías de vinos introducidas por la solicitud de modificación, a fin de garantizar el cumplimiento de la legislación en el caso de una DOP.

En consecuencia, se ha modificado el capítulo XI del pliego de condiciones y la sección 4 del documento único.

9.   Indicación de las prácticas tecnológicas específicas para la elaboración de las nuevas categorías de vinos

El pliego de condiciones se completa para incluir las prácticas tecnológicas específicas para la obtención de las nuevas categorías de vinos solicitados: vinos espumosos de calidad, vinos espumosos de calidad de tipo aromático, vinos de aguja.

En consecuencia, se ha modificado el capítulo X del pliego de condiciones y no afecta al documento único.

10.   Eliminación de una variedad de vid del cultivo

Se modifica el pliego de condiciones y se elimina la principal variedad de vid Trebbiano, ya que no se produce bajo la DOP Dealu Mare.

En consecuencia, se han modificado los capítulos IV, V, VI y XI del pliego de condiciones y las secciones 5.2 y 7 del documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

1.   Denominación del producto

Dealu Mare

2.   Tipo de indicación geográfica

Denominación de origen protegida (DOP)

3.   Categorías de productos vitivinícolas

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

| 5. | Vino espumoso de calidad |
| --- | --- |

5.

Vino espumoso de calidad

| 6. | Vino espumoso de calidad de tipo aromático |
| --- | --- |

6.

Vino espumoso de calidad de tipo aromático

| 8. | Vino de aguja |
| --- | --- |

8.

Vino de aguja

4.   Descripción del (de los) vino(s)

4.1.   Características analíticas y organolépticas - vinos blancos

Los vinos presentan aromas de frutas exóticas, peras, matices de flores de vid, heno recién cortado, jazmín y acacia.

El color suele presentar tonalidades de amarillo, amarillo limón o amarillo pajizo con matices verdosos.

En boca, los vinos son frescos, afrutados y ligeramente minerales.

Los vinos Dealu Mare que no proceden de Valea Călugărească tienen un contenido mínimo de azúcar, expresado como la suma de glucosa + fructosa, de 5 g/l (250 mg/l de anhidro sulfuroso para vinos blancos y rosados).

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | 15,00 |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 11 |
| Acidez total mínima | 5,5 en gramos por litro, expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 18 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 250 |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

15,00

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

11

Acidez total mínima

5,5 en gramos por litro, expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

18

Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

250

4.2.   Características analíticas y organolépticas - vinos rosados

Color: rosa salmón claro/brillante, rosa claro a naranja, rosa pálido, a veces rosa frambuesa.

Aromas/sabor: jugosas fresas y frambuesas, fresas silvestres, arándanos rojos, finos matices de rosa, acidez fresca, regusto afrutado, a veces con matices de granada y frutos rojos maduros, ligeras trazas de pimienta blanca.

Aroma: aroma predominantemente afrutado - cerezas, fresas silvestres, fresas, rosas, guindas maduras, frambuesas y pomelos.

Los vinos Dealu Mare que no proceden de Valea Călugărească tienen un contenido mínimo de azúcar, expresado como la suma de glucosa + fructosa, de 5 g/l (anhidro sulfuroso de 250 mg/l para vinos blancos y rosados).

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | 15,00 |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 11 |
| Acidez total mínima | 5,5 en gramos por litro, expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 18 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 250 |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

15,00

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

11

Acidez total mínima

5,5 en gramos por litro, expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

18

Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

250

4.3.   Características analíticas y organolépticas - vinos tintos

Los vinos tintos se caracterizan por su finura y sus taninos ligeros, por ser aterciopelados y por la intensidad media del color. Son vinos con aromas delicados de frutos rojos maduros, ciruelas, frutos negros del bosque, canela, almendras dulces. Su sabor es rico, con cuerpo, armónico, con una acidez y taninos bien integrados. Presenta diferentes tonos de rojo rubí, rojo granate o rojo oscuro.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | 15,00 |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 11 |
| Acidez total mínima | 4,5 en gramos por litro, expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 20 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 150 |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

15,00

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

11

Acidez total mínima

4,5 en gramos por litro, expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

20

Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

150

4.4.   Características analíticas y organolépticas de los vinos espumosos de calidad

Vinos blancos (amarillo pajizo o amarillo dorado sutil): atributo frutado, frescura, sutil aroma de flores de acacia, burbujas finas persistentes, vivacidad del equilibrio dulce-ácido.

Son aterciopelados y untuosos, con un alto contenido de extracto y glicerol, una elevada acidez, aroma de pomelo, miel, almizcle, sabor a cítricos frescos, melocotones, peras y almendras maduras, o heno recién cortado, ligeramente picante amargo, tostado, cremoso, aireación fina.

Vino espumoso rosado: tintes de rosa salmón pálido muy claro/rosa transparente, refrescante, aromas de frutos rojos (fresas, frambuesas maduras), florales (rosas), sabor a grosella, frambuesas, fresas silvestres frescas, espuma fina, persistente, a veces con una acidez elevada.

Los vinos tintos, de color rojo rubí, son florales (con un aroma sutil de rosa), con burbujas finas y duraderas, frescura (frambuesas y fresas jugosas y maduras) y gran atributo frutado.

Los vinos presentan una sobrepresión a 20 °C: mín. 3,5 bar.

La acidez volátil máxima de los vinos (meq/l) varía en función del color de los vinos y de acuerdo con la legislación vigente al respecto.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | 14,0 |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 10,0 |
| Acidez total mínima | 6,0 en gramos por litro, expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 18 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 185 |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

14,0

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

10,0

Acidez total mínima

6,0 en gramos por litro, expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

18

Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

185

4.5.   Características analíticas y organolépticas - vinos espumosos de calidad de tipo aromático

Los vinos presentan abundantes burbujas finas persistentes, tonos de color amarillo pajizo con matices verdosos y un aroma fino e intenso de moscatel, flor de vid y pomelo, que es agradable y armonioso, con un equilibrio entre dulzor y acidez.

Los vinos presentan una sobrepresión a una temperatura de 20 °C: mín. 3,0 bar.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | 14,0 |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 6,0 |
| Acidez total mínima | 5,0 en gramos por litro, expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 18 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 185 |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

14,0

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

6,0

Acidez total mínima

5,0 en gramos por litro, expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

18

Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

185

4.6.   Características analíticas y organolépticas - vinos de aguja

Los vinos son extractivos, con buena acidez. El vino blanco o rosado de aguja (obtenido a partir de variedades de uva negra) se elabora en variedades secas, semisecas, semidulces y dulces.

El vino blanco de aguja presenta matices de color amarillo pajizo con matices verdosos, abundantes burbujas y una fina aireación persistente, aroma de moscatel fino e intenso, de flor de vid, pomelo, con un equilibrio entre dulce y ácido.

Los vinos rosados de aguja presentan aromas afrutados (fresas, ciruelas, cerezas negras, frutos del bosque, arándanos, hierbas aromáticas, miel, fresas silvestres) y una coloración entre el rosa pálido y un toque de rosa salmón claro.

Los vinos presentan una sobrepresión a 20 °C de mín. 1 bar y máx. 2,5 bar debido al dióxido de carbono endógeno.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | 13,0 |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | 7,0 |
| Acidez total mínima | 5,0 en gramos por litro, expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | 18 |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | 185 |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

13,0

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

7,0

Acidez total mínima

5,0 en gramos por litro, expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

18

Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

185

5.   Prácticas vitivinícolas

a.   Prácticas enológicas específicas

Prácticas de cultivo

| — | densidad de plantación: mínimo de 3 000 plantas/ha o mínimo del 75 % de plantas viables, en comparación con la densidad prevista. |
| --- | --- |

—

densidad de plantación: mínimo de 3 000 plantas/ha o mínimo del 75 % de plantas viables, en comparación con la densidad prevista.

| — | plantaciones en las que se obtengan vinos con denominación de origen protegida con una pureza de al menos el 85 %; los portainjertos de otras variedades de estas plantaciones solo podrán proceder de variedades del género Vitis vinifera. Las uvas pertenecientes a estas variedades deben separarse en el momento de la recolección de la uva de la variedad utilizada para la elaboración de vino para la que se concede la denominación de origen. |
| --- | --- |

—

plantaciones en las que se obtengan vinos con denominación de origen protegida con una pureza de al menos el 85 %; los portainjertos de otras variedades de estas plantaciones solo podrán proceder de variedades del género Vitis vinifera. Las uvas pertenecientes a estas variedades deben separarse en el momento de la recolección de la uva de la variedad utilizada para la elaboración de vino para la que se concede la denominación de origen.

Los viñedos destinados a la elaboración de vinos de aguja DOP Dealu Mare presentan una densidad mínima de plantación de 3 300 portainjertos/ha. La cantidad máxima de racimos es de 30 yemas francas viables para todas las variedades. Forma de conducción: corta o semialta.

En la elaboración de vinos espumosos de calidad: la densidad de plantación es de un mínimo de 3 000 plantas/ha o un mínimo del 75 % de plantas viables, en comparación con la densidad prevista. Viñedos destinados a la elaboración de vinos espumosos de calidad de tipo aromático con DOP

Dealu Mare tiene una densidad mínima de plantación de 3 300 portainjertos/ha. La cantidad máxima de racimos es de 30 racimos viables para todas las variedades.

Forma de conducción: corta o semialta.

Prácticas específicas

Restricción pertinente en la vinificación

En el caso de los vinos espumosos de calidad, la madurez tecnológica de las uvas coincide con su plena madurez o la precede. Para la elaboración de los vinos base, la madurez tecnológica se alcanza a entre 8 y 10 g/l H2SO4, ya que la acidez relativamente alta proporciona la frescura y estabilidad necesarias para el vino espumoso.

En el caso de los vinos espumosos de calidad de tipo aromático, la madurez se evalúa sobre la base de un contenido mínimo de azúcar de 153 g/l. La fecha de vendimia se determinará en función de la evolución del proceso de maduración de la uva, de la variedad y de la parcela vitícola.

La madurez de las uvas para los vinos de aguja se evalúa en función del contenido de azúcar, que debe ser como mínimo de 136 g/l.

b.   Rendimientos máximos

| 1. | vinos tranquilos, vendimiados en plena madurez (CMD), variedades blancas
  14 000 kilogramos de uvas por hectárea |
| --- | --- |

1.

vinos tranquilos, vendimiados en plena madurez (CMD), variedades blancas

14 000 kilogramos de uvas por hectárea

| 2. | vinos espumosos de calidad, variedades blancas
  14 000 kilogramos de uvas por hectárea |
| --- | --- |

2.

vinos espumosos de calidad, variedades blancas

14 000 kilogramos de uvas por hectárea

| 3. | vinos espumosos de calidad, variedades rosadas/tintas
  12 000 kilogramos de uvas por hectárea |
| --- | --- |

3.

vinos espumosos de calidad, variedades rosadas/tintas

12 000 kilogramos de uvas por hectárea

| 4. | vinos espumosos de calidad de tipo aromático, variedades blancas
  14 000 kilogramos de uvas por hectárea |
| --- | --- |

4.

vinos espumosos de calidad de tipo aromático, variedades blancas

14 000 kilogramos de uvas por hectárea

| 5. | vinos espumosos de calidad de tipo aromático, variedades rosadas/tintas
  12 000 kilogramos de uvas por hectárea |
| --- | --- |

5.

vinos espumosos de calidad de tipo aromático, variedades rosadas/tintas

12 000 kilogramos de uvas por hectárea

| 6. | vinos tranquilos, vendimiados en plena madurez (CMD), variedades blancas
  91 hectolitros por hectárea |
| --- | --- |

6.

vinos tranquilos, vendimiados en plena madurez (CMD), variedades blancas

91 hectolitros por hectárea

| 7. | vinos tranquilos, vendimia tardía (CT), variedades blancas
  78 hectolitros por hectárea |
| --- | --- |

7.

vinos tranquilos, vendimia tardía (CT), variedades blancas

78 hectolitros por hectárea

| 8. | vinos tranquilos, vendimiados cuando la uva presenta podredumbre noble (CIB), variedades blancas
  65 hectolitros por hectárea |
| --- | --- |

8.

vinos tranquilos, vendimiados cuando la uva presenta podredumbre noble (CIB), variedades blancas

65 hectolitros por hectárea

| 9. | vinos espumosos de calidad, variedades blancas
  91 hectolitros por hectárea |
| --- | --- |

9.

vinos espumosos de calidad, variedades blancas

91 hectolitros por hectárea

| 10. | vinos espumosos de calidad, variedades rosadas/tintas
  78 hectolitros por hectárea |
| --- | --- |

10.

vinos espumosos de calidad, variedades rosadas/tintas

78 hectolitros por hectárea

| 11. | vinos espumosos de calidad de tipo aromático, variedades blancas
  105 hectolitros por hectárea |
| --- | --- |

11.

vinos espumosos de calidad de tipo aromático, variedades blancas

105 hectolitros por hectárea

| 12. | vinos espumosos de calidad de tipo aromático, variedades tintas/rosadas
  90 hectolitros por hectárea |
| --- | --- |

12.

vinos espumosos de calidad de tipo aromático, variedades tintas/rosadas

90 hectolitros por hectárea

| 13. | vinos de aguja, variedades blancas/tintas/rosadas
  100 hectolitros por hectárea |
| --- | --- |

13.

vinos de aguja, variedades blancas/tintas/rosadas

100 hectolitros por hectárea

| 14. | vinos espumosos de calidad, variedades blancas/rosadas/tintas
  14 000 kilogramos de uvas por hectárea |
| --- | --- |

14.

vinos espumosos de calidad, variedades blancas/rosadas/tintas

14 000 kilogramos de uvas por hectárea

| 15. | vinos tranquilos, vendimia tardía (CT), variedades blancas
  12 000 kilogramos de uvas por hectárea |
| --- | --- |

15.

vinos tranquilos, vendimia tardía (CT), variedades blancas

12 000 kilogramos de uvas por hectárea

| 16. | vinos tranquilos, vendimiados cuando la uva presenta podredumbre noble (CIB), variedades blancas
  10 000 kilogramos de uvas por hectárea |
| --- | --- |

16.

vinos tranquilos, vendimiados cuando la uva presenta podredumbre noble (CIB), variedades blancas

10 000 kilogramos de uvas por hectárea

| 17. | vinos tranquilos, vendimiados en plena madurez (CMD), variedades rosadas/tintas
  14 000 kilogramos de uvas por hectárea |
| --- | --- |

17.

vinos tranquilos, vendimiados en plena madurez (CMD), variedades rosadas/tintas

14 000 kilogramos de uvas por hectárea

| 18. | vinos tranquilos, variedades de vendimia tardía (CT), variedades rosadas/tintas
  12 000 kilogramos de uvas por hectárea |
| --- | --- |

18.

vinos tranquilos, variedades de vendimia tardía (CT), variedades rosadas/tintas

12 000 kilogramos de uvas por hectárea

| 19. | vinos tranquilos, vendimiados cuando las uvas presentan variedades de podredumbre noble (CIB), variedades rosadas/tintas
  10 000 kilogramos de uvas por hectárea |
| --- | --- |

19.

vinos tranquilos, vendimiados cuando las uvas presentan variedades de podredumbre noble (CIB), variedades rosadas/tintas

10 000 kilogramos de uvas por hectárea

6.   Zona geográfica delimitada

Provincia de Prahova

| 1. | Subdenominación de origen «DEALU MARE-BOLDEŞTI»






  — | Boldești-Scăieni: población de Seciu; — Municipio de Bucov: pueblos de Pleașa y Bucov; — Municipio de Plopu: pueblos de Gâlmeia y Plopu. |
| --- | --- | --- |

1.

Subdenominación de origen «DEALU MARE-BOLDEŞTI»

—

Boldești-Scăieni: población de Seciu; — Municipio de Bucov: pueblos de Pleașa y Bucov; — Municipio de Plopu: pueblos de Gâlmeia y Plopu.

A la subdenominación de origen «DEALU MARE-BOLDEȘTI» puede añadirse una de las siguientes denominaciones correspondientes a un viñedo único*: SECIU, DEALU FRUMOS, VALEA CORBULUI.

| 2. | Subdenominación de origen «DEALU MARE-VALEA CĂLUGĂREASCĂ»






  — | Municipio de Valea Călugărească - pueblos de Valea Călugărească, Valea Largă, Valea Nicovani, Valea Poienii, Valea Mantei, Valea Popii, Valea Ursoi, Vârfurile, Schiau, Răchieri y Valea Săracă; |
| --- | --- | --- |

2.

Subdenominación de origen «DEALU MARE-VALEA CĂLUGĂREASCĂ»

—

Municipio de Valea Călugărească - pueblos de Valea Călugărească, Valea Largă, Valea Nicovani, Valea Poienii, Valea Mantei, Valea Popii, Valea Ursoi, Vârfurile, Schiau, Răchieri y Valea Săracă;

| — | Municipio de Bucov - pueblos de Chițorani, Valea Orlei, Bucov y Bighilin; |
| --- | --- |

—

Municipio de Bucov - pueblos de Chițorani, Valea Orlei, Bucov y Bighilin;

| — | Municipio de Albești - Paleologu - pueblo de Albești - Paleologu; |
| --- | --- |

—

Municipio de Albești - Paleologu - pueblo de Albești - Paleologu;

| — | Urlați - población de Valea Mieilor. |
| --- | --- |

—

Urlați - población de Valea Mieilor.

A la subdenominación de origen «DEALU MARE-VALEA CĂLUGĂREASCĂ» puede añadirse una de las siguientes denominaciones correspondientes a un viñedo único*: CHIŢORANI, VALEA ORLEI, VALEA POPII,

VALEA SĂRACĂ, VALEA MANTEI, VALEA POIENII, VALEA NICOVANI, VALEA LARGĂ, VALEA MIEILOR.

| 3. | Subdenominación de origen «DEALU MARE-URLAŢI»






  — | Urlați - localidades que componen Urlați, Arioneștii Noi, Arioneștii Vechi, Cherba, Măruntiș, Orzoaia de Jos, Orzoaia de Sus, Valea Bobului, Valea Crângului, Valea Nucetului, Valea Pietrei, Valea Seman, Valea Urloi, Jercălăi. |
| --- | --- | --- |

3.

Subdenominación de origen «DEALU MARE-URLAŢI»

—

Urlați - localidades que componen Urlați, Arioneștii Noi, Arioneștii Vechi, Cherba, Măruntiș, Orzoaia de Jos, Orzoaia de Sus, Valea Bobului, Valea Crângului, Valea Nucetului, Valea Pietrei, Valea Seman, Valea Urloi, Jercălăi.

| — | Municipio de Apostolache - pueblo de Apostolache; |
| --- | --- |

—

Municipio de Apostolache - pueblo de Apostolache;

| — | Municipio de Iordăcheanu - pueblos de Iordăcheanu, Mocești y Plavia. |
| --- | --- |

—

Municipio de Iordăcheanu - pueblos de Iordăcheanu, Mocești y Plavia.

A la subdenominación de origen «DEALU MARE-URLAȚI» puede añadirse una de las siguientes denominaciones

correspondientes a un viñedo único*: VALEA PIETREI, VALEA BOBULUI, VALEA NUCETULUI, VIA

DOMNEASCĂ, VALEA URLOI, VALEA SEMAN, VALEA CRÂNGULUI.

| 4. | Subdenominación de origen «DEALU MARE-CEPTURA»






  — | Municipio de Ceptura - pueblos de Ceptura de Jos, Ceptura de Sus, Malu Roșu, Rotari y Șoimești; |
| --- | --- | --- |

4.

Subdenominación de origen «DEALU MARE-CEPTURA»

—

Municipio de Ceptura - pueblos de Ceptura de Jos, Ceptura de Sus, Malu Roșu, Rotari y Șoimești;

| — | Municipio de Fântânele - pueblos de Fântânele y Bozieni. |
| --- | --- |

—

Municipio de Fântânele - pueblos de Fântânele y Bozieni.

A la subdenominación de origen «DEALU MARE-CEPTURA» puede añadirse una de las siguientes denominaciones

correspondientes a un viñedo único*: MALU ROŞU, VALEA GARDULUI, VALEA

MĂNĂSTIRII.

| 5. | Subdenominación de origen «DEALU MARE-TOHANI»






  — | Municipio de Gura Vadului - pueblos de Gura Vadului, Perșunari y Tohani; |
| --- | --- | --- |

5.

Subdenominación de origen «DEALU MARE-TOHANI»

—

Municipio de Gura Vadului - pueblos de Gura Vadului, Perșunari y Tohani;

| — | Municipio de Vadu Săpat - pueblos de Vadu Săpat, Ghinoaica y Ungureni; |
| --- | --- |

—

Municipio de Vadu Săpat - pueblos de Vadu Săpat, Ghinoaica y Ungureni;

| — | Municipio de Călugăreni - pueblos de Călugăreni y Valea Scheilor; |
| --- | --- |

—

Municipio de Călugăreni - pueblos de Călugăreni y Valea Scheilor;

| — | Municipio de Jugureni - pueblos de Jugureni y Boboci; |
| --- | --- |

—

Municipio de Jugureni - pueblos de Jugureni y Boboci;

A la subdenominación de origen «DEALU MARE-TOHANI» puede añadirse una de las siguientes denominaciones

correspondientes a un viñedo único*: VÂRFUL CU DOR, GURA VADULUI, DUMBRAVA, VADU SĂPAT

Provincia de Buzău

| 6. | Subdenominación de origen «DEALU MARE-BREAZA»






  — | Municipio de Breza - pueblos de Breaza, Bădeni, Greceanca, Văleanca-Vilănești y Vispești; |
| --- | --- | --- |

6.

Subdenominación de origen «DEALU MARE-BREAZA»

—

Municipio de Breza - pueblos de Breaza, Bădeni, Greceanca, Văleanca-Vilănești y Vispești;

| — | Municipio de Năeni - pueblos de Năeni, Fințești, Fântânele, Prosca y Vârf; |
| --- | --- |

—

Municipio de Năeni - pueblos de Năeni, Fințești, Fântânele, Prosca y Vârf;

| — | Municipio de Săhăteni - pueblos de Săhăteni e Istrița de Jos. |
| --- | --- |

—

Municipio de Săhăteni - pueblos de Săhăteni e Istrița de Jos.

A la subdenominación de origen «DEALU MARE-BREAZA» puede añadirse una de las siguientes denominaciones

correspondientes a un viñedo único*: BREAZA, GRECEANCA, NĂENI, VISPEŞTI, FINŢEŞTI,

SĂHĂTENI.

| 7. | Subdenominación de origen «DEALU MARE-MEREI»






  — | Municipio de Merei - pueblos de Merei, Dealul Viei, Ciobănoaia, Izvoru Dulce, Gura Sărății, Nenciulești; Dobrileşti, Sărata Monteoru, Valea Puţului-Merei y Ogrăzile; |
| --- | --- | --- |

7.

Subdenominación de origen «DEALU MARE-MEREI»

—

Municipio de Merei - pueblos de Merei, Dealul Viei, Ciobănoaia, Izvoru Dulce, Gura Sărății, Nenciulești; Dobrileşti, Sărata Monteoru, Valea Puţului-Merei y Ogrăzile;

| — | Municipio de Ulmeni - pueblo de Vâlcele. |
| --- | --- |

—

Municipio de Ulmeni - pueblo de Vâlcele.

A la subdenominación de origen «DEALU MARE-MEREI» puede añadirse una de las siguientes denominaciones

correspondientes a un viñedo único*: IZVORU DULCE, GURA SĂRĂŢII, DEALUL VIEI, DOBRILEŞTI,

NENCIULEŞTI, VALEA PUŢULUI, CIOBĂNOAIA.

| 8. | Subdenominación de origen «DEALU MARE-ZOREȘTI»






  — | Municipio de Vernești - pueblos de Vernești, Zorești, Săsenii pe Vale, Săsenii Noi, Săsenii Vechi, Nișcov, Nenciu, Cârlomăneşti, Cândeşti. |
| --- | --- | --- |

8.

Subdenominación de origen «DEALU MARE-ZOREȘTI»

—

Municipio de Vernești - pueblos de Vernești, Zorești, Săsenii pe Vale, Săsenii Noi, Săsenii Vechi, Nișcov, Nenciu, Cârlomăneşti, Cândeşti.

A la subdenominación de origen «DEALU MARE-ZOREŞTI» puede añadirse una de las siguientes denominaciones

correspondientes a un viñedo único*: VALEA TEANCULUI, DEALUL ZORILOR, NIŞCOV.

7.   Variedades de uva de vinificación

Aligoté B - Plant de trois, Plant gris, Vert blanc, Troyen blanc

Barbera R

Burgund Mare R - Grosser burgunder, Grossburgunder, Blaufrankisch, Kekfrankos, Frankovka, Limberger

Busuioacă de Bohotin Rs - Schwarzer Muscat, Muscat fioletovâi, Muscat violet cyperus, Tămâioasă violetă

Băbească neagră N - Grossmuttertraube, Hexentraube, Crăcana, Rară neagră, Căldărușă, Serecsia

Cabernet franc N

Cabernet Sauvignon N - Petit Vidure, Burdeos tinto

Chardonnay B - Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Crâmpoşie selecţionată B

Fetească albă B - Păsărească albă, Poama fetei, Mädchentraube, Leanyka, Leanka

Fetească neagră N - Schwarze Mädchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Fetească regală B - Königliche Mädchentraube, Konigsast, Ktralyleanka, Dănășană, Galbenă de Ardeal

Grasă de Cotnari B - Dicktraube, Grasă, Köver szölö

Grenache Noir N

Merlot N - Bigney rouge

Mourvedre N

Muscat Ottonel B - Muscat Ottonel blanc

Nebbiolo N

Negru Aromat N

Negru de Drăgăerani N

Novac N

Petit Verdot N

Pinot Gris G - Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Pinot Blanc B - Pinot Bianco

Pinot noir N - Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Borgounder Roter, Klävner Morillon Noir

Pinot Noir N - Spätburgunder, Pinot nero

Riesling de Rhin B - Weisser Riesling, White Riesling

Riesling italiano B - Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Sangiovese N - Brunello di Montalcino, Morellino

Sauvignon B - Sauvignon verde

Syrah N - Shiraz, Petit Syrah

Traminer Roz Rs - Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer

Tămâioasă românească B - Busuioacă de Moldova, Muscat blanc à petits grains

Tămâioaă românească B - Rumano Wehrauchtraube, Tamianka

Viognier B - Bergeron, Barbin, Rebolot, Greffou, Picotin Blanc, Vionnier

Viognier B - Petit Vionnier, Viogne, Galopine, Vugava bijela

8.   Descripción del (de los) vínculo(s)

8.1.   Datos de la zona geográfica

La zona está limitada al norte por altas colinas y bosques. Al sur, el límite sigue la carretera nacional de Ploiești-Buzău en la zona del centro vitícola de Valea Călugărească, mientras que desde Urlați el límite discurre por el fondo de las colinas 2-3 km al norte de la carretera, en dirección a Buzău.

La zona vitícola presenta una gran diversidad de suelos. La parte occidental del macizo de Dealu Mare presenta suelos formados por arcillas rojas, margas y, en menor medida, arenas rojas finas. Las alternaciones entre capas de arcilla y arena, que siguen la inclinación de las laderas, suelen provocar corrimientos de tierras, que se producen con mucha frecuencia en los viñedos. Estos suelos, con un alto contenido de óxido de hierro, son muy adecuados para el cultivo de variedades de vino tinto.

Los suelos de la parte oriental del macizo están formados por caliza sarmatiana, arcilla, arenisca y toba de Dacian, así como depósitos de arena finos que se alternan con grava formada por fragmentos de rocas cristalinas, francos y loess.

En términos de tipo de suelo, predominan al oeste los suelos forestales marrones rojizos, mientras que el este se caracteriza por rendzinas, pseudo-rendzinas y, en menor medida, suelos arenosos conformadores del suelo. También pueden encontrarse suelos esqueléticos en algunos centros, donde el lecho rocoso se encuentra cerca de la superficie. Tienen un alto contenido de carbonato cálcico, lo que favorece la elaboración de vinos aromáticos.

La orientación general norte-sur de los valles crea unas condiciones muy favorables para la viticultura y las vides cubren las dos laderas de las colinas. La exposición predominante de las laderas es el sur, el sureste y el sudoeste. Las uvas se cultivan principalmente en laderas con un gradiente de entre el 8 y el 30 % y, en menor medida, en pendientes más pronunciadas.

La temperatura crítica para la congelación de las yemas de vid se alcanza con mayor frecuencia en los valles y en la llanura y con menor frecuencia en las laderas. En las colinas, las temperaturas mínimas son aproximadamente 3 °C superiores a las de la llanura y los inviernos fríos son mucho menos frecuentes. Por este motivo, las vides cultivadas en las colinas pueden pasar el invierno sin peligro de heladas.

8.2.   Datos sobre la calidad y las características de los productos

Vinos tranquilos

Los vinos blancos presentan un equilibrio óptimo entre alcohol, acidez y azúcares, con aromas de frutas exóticas, peras, notas de flores de vid, jazmín, flores de acacia, de color amarillo limón a amarillo pajizo (con matices verdosos), con un sabor ligeramente mineral, con notas de albaricoque, cítricos, frutas exóticas, especias delicadas y frescura.

Los vinos tintos presentan taninos ligeros, son aterciopelados, con una buena intensidad de color y cuerpo, con taninos bien integrados en los vinos de las variedades con una intensidad de color superior a la media. Presentan aromas francos de frutos rojos maduros, ciruelas, bayas negras maduras, arándanos, cerezas, almendras dulces, con notas olfativas de vainilla, así como un color que va del rojo rubí al granate y rojo oscuro.

Los vinos rosados tienen aromas a frutas exóticas y a cítricos, además de un sabor fresco, crujiente, con buena acidez, equilibrado y con un final afrutado.

Los vinos tintos de las zonas de Ceptura, Tohani y Merei son más robustos, vigorosos, con una mayor intensidad de color, debido a la abundancia de recursos heliotérmicos y suelos de textura ligera.

Vino espumoso de calidad

Los vinos blancos son extractivos, con una estructura equilibrada y buena acidez, debido a la exposición sudoriental de las laderas y a las prácticas de cultivo que mantienen rendimientos moderados.

Son afrutados, frescos, con abundante burbuja, aireación fina persistente con pequeñas burbujas hasta la altura completa de la copa, persistentes, con un equilibrio entre dulce y ácido.

Los vinos rosados/tintos presentan un carácter floral, finura, taninos ligeros e intensidad de color media, en particular los de las zonas de Valea Călugărească y Urlați.

Vinos espumosos de calidad de tipo aromático

Presentan burbujas abundantes, finas y persistentes, los aromas finos típicos de la variedad (Muscat) y un aroma floral de acacia y miel (Tămâioasă Românească). Presentan aromas florales de albahaca, color amarillo pajizo con notas de rosa, acacia, panal, heno recién cortado y son afrutados y frescos. Los vinos de la variedad Busuioacă de Bohotin tienen un interesante color rosa pálido con notas de rosa y albahaca.

Vinos de aguja

Se extraen con buena acidez. Presentan un equilibrio entre alcohol, acidez y pH, frescura y burbujas finas persistentes. Los vinos de aguja rosados obtenidos a partir de variedades negras son vinos con delicados aromas a frutas rojas, agradables, con burbujas finas y duraderas de buena calidad.

8.3.   Influencia del factor humano

Durante el período anterior a la filoxera, los vinos blancos se elaboraban a partir de las variedades Gordin y Tămâioasă y los vinos tintos se elaboraban a partir de las variedades Negru moale, Negru vârtos y Băbească neagră, que normalmente se mezclaban para la vinificación. La elaboración de vinos espumosos comenzó en 1892 en Azuga, una antigua localización en la que los vinos espumosos se elaboran según el método tradicional. Las bodegas se construyen sobre la superficie, con paredes de más de 1,20 m de grosor, que ofrecen buenas condiciones para la elaboración de vinos espumosos según el método tradicional, ya que la fermentación secundaria requiere una temperatura constante y baja y el clima en Azuga es de 14 °C en julio y – 4 °C en enero.

La elaboración de vinos espumosos de calidad de tipo aromático se desarrolló en Rumanía en la década de 1970, en Valea Călugărească. La tecnología de elaboración posterior dio lugar a la fermentación en recipientes metálicos. En 1990, se patentó el proceso de obtención de un nuevo tipo de vino, el vino espumoso Muscat.

En la elaboración de los vinos, el protocolo de vinificación tiene por objeto reducir el contenido de anhidro sulfuroso, realizar el prensado de forma controlada, conservar aromas varietales (especialmente el atributo frutado) que les confieren finura y redondez y conseguir burbujas de buena calidad.

En los viñedos orientados al sureste situados en laderas, la aplicación de determinadas prácticas de cultivo (generalmente mediante el método semialto con sistemas de apoyo que garantizan una buena relación entre follaje y rendimiento, de manera que las uvas puedan madurar plenamente) permite la elaboración de vinos con una estructura equilibrada y una buena acidez derivada de esta ubicación. Elaboración regulada mediante poda en invierno, que se lleva a cabo a mano y se completa en envero, mediante cosecha en verde. Su equilibrada elaboración permite una maduración óptima desde principios de septiembre hasta finales de octubre.

8.4.   Interacción causal

Se trata en su mayoría de vinos monovarietales, pero también de mezclas basadas en dos a tres vinos, con las proporciones decididas en el momento de la mezcla en función del potencial de las variedades específicas de la vendimia de ese año.

La gran altura de la zona, con zonas de tierras bajas y pendientes que alcanzan una altura superior a 380 m, da lugar a variaciones en las condiciones de cultivo y determina la distribución territorial de las variedades y los tipos de vino obtenidos.

La zona de tierras bajas y el tercio inferior de las laderas tienen suelos más fértiles y un mejor suministro de agua, lo que permite un crecimiento más vigoroso y mayores rendimientos, y se utilizan principalmente para obtener vinos espumosos tranquilos y de calidad frescos y aterciopelados/untuosos. La zona proporciona vinos equilibrados, de extracción media, con aromas de flores (flores de vid, acacia, albahaca) y frutas (albaricoques, cítricos, bayas), grado alcohólico moderado o atributo frutado (frutos exóticos, cítricos). Con el fin de controlar el crecimiento vegetativo, por lo general se utiliza una cobertura de hierba alternativa a largo plazo de los intervalos entre hileras y las cantidades de racimos por planta en el momento de la recolección son mayores que en otros lugares.

La parte media de las laderas (a una altura de 280-300 m) es la parte de la zona con mayor potencial y produce vinos de alta calificación. Las laderas, moderadas, orientadas al sur, al sudeste y al sudoeste, con suelos finos, fertilidad media y zonas de roca caliza, se cultivan para producir vinos tranquilos y vinos espumosos de calidad de tipo aromático que optimizan plenamente el potencial de calidad en términos de aromas intensos, equilibrados, frescos y afrutados. Los vinos tintos proceden de viñedos predominantemente orientados al sur y con suelos más finos y menos fértiles, con unas condiciones que los hacen menos vigorosos, garantizando que la cubierta de hoja esté perfectamente expuesta al sol y con condiciones ideales para la acumulación de polifenoles y azúcares. Son intensamente coloreados y ricos en aromas primarios de arándanos, zarzamoras, ciruelas y cerezas negras. Las zonas vitícolas de Ceptura, Tohani y Merei se benefician de los ricos recursos heliotérmicos y de los suelos de textura ligera, que producen vinos tintos tranquilos robustos, con cuerpo y vigorosos y con una mayor intensidad de color. Localmente, en la parte occidental del macizo de Dealu Mare (centros de vinificación de Valea Călugărească y Urlați-Ceptura), los suelos con alto contenido de óxido de hierro, compuestos de arcilla roja, margas y arenas rojizas finas, producen vinos con unas características sensoriales distintivas: intensidad media y alta de color, untuosos, intensamente aromáticos y afrutados (vinos espumosos de calidad, vinos de aguja), así como características como aromas florales bien definidos y una frescura especial. Los suelos de esta zona son extremadamente favorables y se utilizan para la elaboración de vinos blancos típicamente aromáticos, equilibrados, extractivos, con carácter mineral y aromas florales y botánicos específicos. Se sitúan principalmente en laderas orientales y occidentales, con niveles más moderados de calor y sol, que preservan mejor la acidez y garantizan el atributo frutado de los vinos tranquilos y de aguja.

La presencia en la zona, especialmente en la parte oriental del viñedo (centros vinícolas de Pietroasa y Breaza), de suelos rocosos con un elevado contenido de carbonato cálcico, se explota para cultivar las variedades aromáticas típicas de los vinos tranquilos y espumosos de calidad de tipo aromático, extraídos, frescos, con carácter mineral y complejos aromas florales bien definidos (acacia, albahaca, miel). También la parte oriental del viñedo, plantada en caliza sarmática, arcilla, arenisca y depósitos de arena fina y grava, se utiliza para producir vinos tintos de coloración intensa y vinos blancos intensamente afrutados.

La zona de mayor altitud (300-380 m) presenta una excelente exposición al sol y un gran potencial, con suelos menos fértiles y un alto contenido de roca calcárea, con una exposición sur favorable para las variedades tintas, una exposición occidental y noroccidental favorable para las variedades blancas y zonas de meseta, donde se explotan plenamente las variedades más vigorosas. Los vinos blancos producidos son más afrutados, con un carácter mineral más pronunciado. Los viñedos de las laderas occidentales están protegidos de la fuerte exposición solar específica de las parcelas orientadas al sur, lo que, unido a las temperaturas más moderadas a una altitud más elevada, preserva mejor la acidez de la uva y las notas aromáticas botánicas y florales. Al mismo tiempo, debido a la disminución del vigor resultante del suelo menos fértil y a temperaturas más moderadas a altas altitudes, los vinos tintos (espumosos de calidad, espumosos de calidad de tipo aromático y de aguja) de esta zona tienen cuerpo, son robustos, son ricos en taninos y presentan un elevado potencial de envejecimiento.

9.   Requisitos complementarios específicos (envasado, etiquetado, otros requisitos)

Condiciones de etiquetado

Marco jurídico:

En la legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones adicionales relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

A efectos de comercialización, los vinos espumosos de calidad solo se comercializan en botellas de vidrio (que se venden al consumidor en botellas).

El embotellado de vinos espumosos de calidad de tipo aromático tiene lugar a partir del 1 de diciembre del año de vendimia. El vino se presenta en botellas de 0,375; 0,75; 1,5 y 3 litros.

Los vinos espumosos de calidad de tipo aromático se comercializan para su despacho al consumo a partir del 1 de diciembre del año de la vendimia.

Los vinos de aguja se comercializan para su despacho al consumo a partir del 1 de diciembre del año de la vendimia. El embotellado se realiza en botellas de 0,375; 0,75; 1,5 y 1,5 litros.

Producción fuera de la zona delimitada

Marco jurídico:

En la legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Excepción relativa a la producción en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

La elaboración de vinos con la denominación de origen controlada Dealu Mare también puede tener lugar en la zona circundante, dentro de la misma división administrativa, es decir, las ciudades de Ploiești, Buzău y Mizil (provincia de Prahova) y la ciudad de Buzău (provincia de Buzău).

Los vinos espumosos y los vinos espumosos de calidad de tipo aromático con denominación de origen controlada Dealu Mare también pueden producirse en la zona circundante, dentro de la misma división administrativa, es decir, en las ciudades de Ploiești, Azuga y Mizil (provincia de Prahova) y en la ciudad de Buzău (provincia de Buzău).

En este caso, los productores deberán presentar pruebas de la existencia de instalaciones de envasado y embotellado en lugares cercanos antes de la adhesión de Rumanía a la Unión Europea, reflejadas en las tradiciones en este ámbito y en la experiencia adquirida en la obtención de productos de calidad.

Enlace al pliego de condiciones

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_dealu_mare_modif_cf_cererii_1996_01.10.2020_toate_categ_cf_notificarii_945_12.05.2022.pdf

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(1)  DO L 347 de 20.12.2013, p. 671.

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| 18.7.2023 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 253/25 |
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18.7.2023

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 253/25

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Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

(2023/C 253/08)

La Comisión Europea ha aprobado esta modificación menor con arreglo al artículo 6, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión (1).

La solicitud de aprobación de la presente modificación menor puede consultarse en la base de datos eAmbrosia de la Comisión.

DOCUMENTO ÚNICO

«MEISSNER FUMMEL»

N.° UE: PGI-DE-0079-AM01 – 21.4.2022

DOP ( ) IGP (X )

1.   Nombre

«Meißner Fummel»

2.   Estado miembro o tercer país

Alemania

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 2.3. Productos de panadería, pastelería, repostería o galletería

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

El «Meißner Fummel» es un producto especial de pastelería de larga duración, hueco y lleno de aire, con la forma y tamaño de un panecillo y con una corteza de masa muy fina y frágil. Sus ingredientes son: grasa, mantequilla, harina y sal.

Se mezclan todos los ingredientes (aproximadamente 100 g de grasa, azúcar, harina y sal) para obtener una masa firme. Se extienden trozos de masa de 50-100 g para darles forma redonda y fina. Una mitad se humedece con agua o huevo, la otra mitad se dobla y se cierran los bordes haciendo presión. Se insufla aire con una caña y se cuece a 240 °C durante tres minutos.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

—

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Todas las frases del proceso de producción de «Meißner Fummel» deben llevarse a cabo en la zona geográfica descrita en la sección 4.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

—

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

El etiquetado debe llevar en todos los tipos de envase la mención: «Meißner Fummel g.g.A.».

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona geográfica de origen del «Meißner Fummel» se limita a la ciudad de Meißen en Sajonia.

5.   Vínculo con la zona geográfica

Según la leyenda, la indicación geográfica «Meißner Fummel» se remonta al año 1710 y tiene un vínculo especial con la ciudad de Meißen que perdura hasta nuestros días. El nombre designa una especialidad de Meißen que es conocida y apreciada en toda Sajonia. Según la tradición, el «Meißner Fummel» ya se hacía en Meißen en tiempos del príncipe elector Augusto el Fuerte (1670-1733). La primera mención documentada de un bollo de la ciudad de Meißen llamado «Fommel» data de 1747.

En los anales de la Sociedad de Historia de la ciudad de Meißen de 1891 se recogen datos sobre el «Meißner Fummel», de los que se deduce que ya en 1747 este bollo era característico de dicha ciudad. Otra prueba de la reputación de que gozaba el «Meißner Fummel» se encuentra en un folleto de 1956, que se refiere al mismo de la forma siguiente:

«Entre Dresde y Meißen pasaba regularmente un correo del príncipe elector de Sajonia, cuyos excesos con el vino de Meißen perjudicaban su equilibrio en la silla de montar. En vista de ello, el príncipe elector de Sajonia, Augusto el Fuerte, encargó al gremio de pasteleros de Meißen que fabricaran un bollo muy frágil, que el correo habría de entregar intacto al príncipe elector cada vez que volvía de dicha ciudad».

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/42319

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(1)  DO L 179 de 19.6.2014, p. 17.

1

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| 18.7.2023 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 253/27 |
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18.7.2023

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 253/27

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Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2023/C 253/09)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1) , en un plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

«Asparago verde di Canino»

N.o UE: PGI-IT-02868 de 29.9.2022

DOP ( ) IGP (X)

1.   Nombre(s)

«Asparago verde di Canino»

2.   Estado miembro o tercer país

Italia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.6. Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

La indicación geográfica protegida «Asparago verde di Canino» está reservada a los turiones de espárragos de la familia de las liliáceas, variedad Asparagus officinalis L., de tipo triguero, procedentes de los siguientes cultivares: Atlas, Grande, UC157, Vegalim, Starlim, Italo, Atticus y Verdus.

En el momento de su despacho al consumo, el «Asparago verde di Canino» IGP debe presentar las características morfológicas, comerciales, organolépticas y fisicoquímicas siguientes:

| | Características morfológicas






  — | tallo de color verde brillante, con matices violáceos; |
| --- | --- | --- |

Características morfológicas

—

tallo de color verde brillante, con matices violáceos;

| — | turión entero, tallo recto y punta estrecha y cerrada; consistencia firme, sin flaccidez; |
| --- | --- |

—

turión entero, tallo recto y punta estrecha y cerrada; consistencia firme, sin flaccidez;

| — | turión limpio, exento de tierra o de cualquier otra impureza. |
| --- | --- |

—

turión limpio, exento de tierra o de cualquier otra impureza.

| | Características comerciales






  — | categoría «Extra» diámetro del turión > 16 mm; |
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Características comerciales

—

categoría «Extra» diámetro del turión > 16 mm;

| — | categoría I: diámetro del turión entre 10,1 y 16 mm; |
| --- | --- |

—

categoría I: diámetro del turión entre 10,1 y 16 mm;

| — | categoría II (denominada asparagina): diámetro del turión entre 8 y 10 mm. |
| --- | --- |

—

categoría II (denominada asparagina): diámetro del turión entre 8 y 10 mm.

Para cada envase, se admitirá una tolerancia de ± 10 % en peso de turiones que no presenten el diámetro indicado.

| | Características organolépticas






  — | olor: delicado a intenso, exento de notas anómalas; |
| --- | --- | --- |

Características organolépticas

—

olor: delicado a intenso, exento de notas anómalas;

| — | sabor: suave, con un retrogusto herbáceo. |
| --- | --- |

—

sabor: suave, con un retrogusto herbáceo.

| | Características físico-químicas






  — | hierro: contenido superior a 1 mg/100 g; |
| --- | --- | --- |

Características físico-químicas

—

hierro: contenido superior a 1 mg/100 g;

| — | magnesio: contenido superior a 10 mg/100 g. |
| --- | --- |

—

magnesio: contenido superior a 10 mg/100 g.

Además, el «Asparago verde di Canino» I.G.P. debe presentar turiones macizos (no huecos) y exentos de grietas. Debido a la uniformidad de toda la parte comestible y a la ausencia de desperdicios, este espárrago también se denomina mangiatutto («para comer todo»).

Únicamente para transformación, también pueden utilizarse turiones que cumplan todos los requisitos del pliego de condiciones, salvo los relativos al calibre y a la forma. También se admitirán ligeros daños superficiales del turión, siempre que no afecten a la calidad ni al plazo de conservación de los turiones. Estos turiones pueden acogerse a la IGP «Asparago verde di Canino», pero no pueden destinarse al consumidor final como producto fresco sin transformar.

El producto se despacha al consumo en estado fresco o ultracongelado o congelado (Categoría III).

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

—

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Todas las operaciones de producción del «Asparago verde di Canino» IGP (cultivo, limpieza, clasificación, lavado, calibrado, corte, envasado en manojos y distribución en función de la categoría comercial) deben llevarse a cabo en el territorio delimitado en el punto 4.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc. del producto al que se refiere la denominación registrada

Para el despacho a consumo, el envasado del «Asparago verde di Canino» IGP debe efectuarse con uno de los siguientes tipos de envases:

Para el producto fresco

Envasados en manojos, bien unidos e igualados por la base mediante corte manual o mecánico, según se indica a continuación:

| — | bolsas de una materia de uso alimentario de un peso comprendido entre 0,250 y 1 000 g; |
| --- | --- |

—

bolsas de una materia de uso alimentario de un peso comprendido entre 0,250 y 1 000 g;

| — | manojos rodeados por bandas de una materia de uso alimentario de un peso comprendido entre 0,250 y 1 000 g; |
| --- | --- |

—

manojos rodeados por bandas de una materia de uso alimentario de un peso comprendido entre 0,250 y 1 000 g;

| — | bandejas de una materia de uso alimentario de un peso comprendido entre 0,125 y 1 000 g; |
| --- | --- |

—

bandejas de una materia de uso alimentario de un peso comprendido entre 0,125 y 1 000 g;

| — | cajas ligeras de una materia de uso alimentario de un peso comprendido entre 1 y 6 kg; |
| --- | --- |

—

cajas ligeras de una materia de uso alimentario de un peso comprendido entre 1 y 6 kg;

| — | cajas de una materia de uso alimentario de un peso comprendido entre 1 y 12 kg. |
| --- | --- |

—

cajas de una materia de uso alimentario de un peso comprendido entre 1 y 12 kg.

Se autoriza la venta de turiones a granel en envases de una materia para uso alimentario de un peso máximo de 12 kg; este envase deberá cerrarse con una red o cualquier otro medio adaptado a los productos alimenticios, así como con la banda que contenga la información prevista para el etiquetado «Asparago verde di Canino» IGP, a fin de proteger el producto de cualquier alteración.

En el caso de la categoría III:

| — | bolsas de una materia de uso alimentario, selladas en atmósfera controlada, de un peso comprendido entre 0,10 kg y 10 kg; |
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—

bolsas de una materia de uso alimentario, selladas en atmósfera controlada, de un peso comprendido entre 0,10 kg y 10 kg;

| — | bolsas de una materia de uso alimentario, selladas al vacío, de un peso comprendido entre 0,5 kg y10 kg. |
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—

bolsas de una materia de uso alimentario, selladas al vacío, de un peso comprendido entre 0,5 kg y10 kg.

Todos los envases deberán ser de uso alimentario y estar sellados de manera que el producto no pueda retirarse sin dañar el envase.

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere la denominación registrada

Además de la información obligatoria prevista en la normativa nacional y europea específica, en la etiqueta del envase deberán figurar obligatoriamente, en caracteres de imprenta claros y legibles, además del símbolo gráfico europeo de la IGP y del logotipo de esta que se describe a continuación, las indicaciones adicionales siguientes:

| — | «Asparago verde di Canino» seguida de las siglas IGP (indicación geográfica protegida) o de la mención «Indicazione Geografica Protetta»; |
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—

«Asparago verde di Canino» seguida de las siglas IGP (indicación geográfica protegida) o de la mención «Indicazione Geografica Protetta»;

| — | el nombre o la razón social y la dirección o sede del productor, individual o asociación, y/o del envasador. |
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el nombre o la razón social y la dirección o sede del productor, individual o asociación, y/o del envasador.

No obstante, se admite la utilización de indicaciones que hagan referencia a nombres, razones sociales o marcas privadas, siempre que no tengan carácter laudatorio ni puedan inducir a engaño al consumidor.

La mención «Indicazione Geografica Protetta» [Indicación Geográfica Protegida] podrá repetirse en cualquier otro lugar en el recipiente o en la etiqueta, incluso como acrónimo «I.G.P.»

Está prohibido añadir cualquier calificación no prevista expresamente.

Logotipo

Image 1

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona de producción del «Asparago verde di Canino» IGP se encuentra en el territorio administrativo de los municipios de Canino, Cellere, Montalto di Castro, Tarquinia, Tuscania, Tessennano y Arlena di Castro.

5.   Vínculo con la zona geográfica

La solicitud de reconocimiento del «Asparago verde di Canino» se basa tanto en la reputación del producto como en su calidad distintiva, derivada de su color verde brillante, su consistencia, su sabor y la ausencia de desperdicios, que le valieron el nombre de «mangiatutto» («para comer todo»). Este espárrago es rico en sales minerales como el hierro y el magnesio.

El color verde brillante típico del «Asparago Verde di Canino» se debe a las particulares condiciones edafoclimáticas del territorio, a los suelos volcánicos, ricos en potasio y sales minerales, principalmente hierro y magnesio, que influyen en el color de manera visible y característica. El concepto de «mangiatutto» («para comer todo») está relacionado con el hecho de que el producto presenta pocas hebras y con el hecho de que, en el momento de su recolección, se corta el turión por encima del nivel del suelo, eliminando así la parte más blanca, fibrosa y dura, desagradable de consumir: esta especificidad agronómica y técnica permite al consumidor aprovechar el espárrago en su totalidad y admitir su cualidad de «mangiatutto» («para comer todo»).

Al margen de la genética, estas características vienen determinadas por las condiciones agroedafoclimáticas favorables y por las técnicas de cultivo aplicadas por los agricultores locales de la zona geográfica contemplada en el punto 4. El suelo desempeña un papel fundamental, ya que las características edafológicas de la zona de cultivo son idóneas para el cultivo de espárragos. Los suelos de la zona son principalmente francos a franco arenosos arcillosos. Los suelos descansan principalmente en superficies calcáreas de terraza y depósitos volcánicos, que presentan una buena fertilidad química y facilitan así la aparición del turión del «Asparago verde di Canino» IGP. Durante los períodos de lluvia, el agua no se estanca debido a las características hidrológicas del suelo. En particular, los suelos presentan altos contenidos de calcio y potasio, pero sobre todo de hierro y magnesio, lo que confiere al «Asparago verde di Canino» IGP el contenido de hierro y magnesio que lo caracteriza desde un punto de vista cualitativo. Las condiciones climáticas de la zona geográfica son especialmente favorables debido a la presencia de un microclima adaptado a este producto hortícola, que también es fruto de la relativa proximidad al mar. Las temperaturas suaves de invierno y primavera permiten el despertar precoz de las garras, de las que normalmente empiezan a brotar turiones adecuados para la cosecha a principios de enero.

Los veranos, poco húmedos y escasamente lluviosos, favorecen el crecimiento del «Asparago verde di Canino» IGP, cuyas raíces y cuyo follaje no soportan respectivamente la humedad estancada ni el agua, condiciones que pueden provocar a la planta enfermedades fúngicas. Las temperaturas anuales son bastante uniformes, con medias mensuales cercanas a los 16 °C; los valores medios mínimos y máximos son, respectivamente, de aproximadamente 11 °C y 22 °C, siendo los meses más fríos enero y febrero, con temperaturas mínimas que difícilmente alcanzan valores absolutos por debajo de 0 °C. Los meses más cálidos son julio y agosto, en los que se observan temperaturas máximas que pueden alcanzar valores absolutos de aproximadamente 32 °C. El régimen pluviométrico de la zona también es extremadamente homogéneo, caracterizado en los últimos años por una acumulación media anual de precipitaciones de algo más de 472 mm. Las lluvias se concentran en el período de otoño-invierno, mientras que la temporada seca coincide con los meses de verano. También cabe mencionar, en particular, el recurso a la geotermia para el cultivo bajo cubierta. Las raíces son calentadas por medio de tubos subterráneos en los que circula agua caliente procedente de capas acuáticas cercanas. Durante el invierno, la parte comestible está protegida por túneles de polietileno, lo que permite mantener un microclima cálido, ideal para el espárrago.

El «Asparago verde di Canino» goza de una historia prestigiosa, aunque relativamente reciente. El éxito comercial y el vínculo con el territorio se remontan a principios de la década de 1980, cuando se desarrollaron las primeras competencias en materia de explotación de plantaciones de espárragos modernas. La creación de la primera plantación de espárragos, de una superficie de 9 hectáreas cultivadas de espárragos trigueros, se remonta a 1980.

El nuevo cultivo ha fomentado el desarrollo de herramientas adaptadas a la recolección del espárrago triguero y ha garantizado que se preste especial atención a los métodos de recolección manual, ya que se entendió inmediatamente que esta fase era importante «no solo para la calidad de los turiones, sino también para las producciones futuras. [...] Para obtener turiones tiernos con brácteas bien apretadas, era necesario aumentar la frecuencia de la recolección, que debía ser diaria durante todo el período de plena producción, sin dejar que fuera de más de dos días en las fases de inicio y final de la cosecha» [Saccardo F., Temperini O., Asparago: tecnica agronomica e scelta varietale («Espárrago: técnica agronómica y selección varietal»), en Arsial (ed.), Esperienze sulla coltivazione dell’asparago nel Lazio («Experiencias sobre el cultivo del espárrago en el Lacio»), 2004, p. 17].

Posteriormente, con el fin de prolongar la temporada de producción y así el tiempo de presencia en el mercado, los productores comenzaron con éxito a experimentar el cultivo forzado con agua caliente, gracias a la presencia de fuentes termales en la llanura de Paglieto. La coyuntura edafoclimática favorable, de la que se derivan unos parámetros óptimos para el cultivo del espárrago, dio lugar, en el municipio de Canino, a una nueva realidad agrícola (en Innovazione e agricoltura («Innovación y Agricultura»), 2, n.o 2, 1999, pp. 36 a 39; L’Informatore agrario («El Informador agrario»), n.o 50, 2001, p. 45).

El «Asparago verde di Canino» es apreciado por su consistencia, sabor y ausencia de desperdicios, por lo que se le denomina «mangiatutto» («para comer todo»). Así lo describe la guía Frutta e ortaggi in Italia («Fruta y hortalizas en Italia») del Touring Club italiano, que lo incluye entre las variedades más apreciadas a escala nacional [Cabrini L., Malerba F., Frutta e ortaggi in Italia («Fruta y hortalizas en Italia»), TCI, Milan, 2005, p. 49]. También se lo denomina «mangiatutto» («para comer todo») en el volumen 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita («1001 especialidades de la cocina italiana que hay que probar al menos una vez en la vida»), donde figura entre los productos de excelencia de la región del Lacio (Machado A., Prete C., Newton Compton, 2015, pp. 297 a 299).

Es uno de los productos considerados más notorios de la Tuscia, incluso por parte de periódicos que prestan atención al tema de la alimentación como La Repubblica (repubblica.it/cronaca/2013/04/26/), Corriere della Sera (viaggi.corriere.it/weekend/), Libero, Quotidiano.net (quotidiano.net/viaggiesapori/), il Tempo (tempo.it/i-consigli-di-fuoriporta/2017/04/21/) o revistas de cocina como Mondo Mangiare (mangiare.moondo.info).

En 2006, el «Asparago verde di Canino» fue incluido en el proyecto Leader Plus 2000/2006 — Gal degli Etruschi, entre los productos «con alta capacidad de identificación» con el territorio y que, si bien no es un producto «con una forma de reconocimiento público (DOP, IGP, IGT, etc.), reviste una importancia considerable para algunos municipios de la región, tanto desde el punto de vista cuantitativo como cualitativo».

Desde 2001, los municipios de Canino y de Montalto di Castro organizan ferias anuales para la promoción y difusión del espárrago triguero. En particular, la fiesta del «Asparago verde di Canino» («Espárrago triguero de Canino») es conocida por la preparación de una «tortilla monumental» a base de espárragos, que en este municipio de la provincia de Viterbo ganó el récord de la «mayor tortilla del mundo» (Gazzetta_25.4.2010; Messaggero_11.5.2016).

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

El texto consolidado del pliego de condiciones de producción puede consultarse en la siguiente dirección de Internet:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

O bien:

accediendo directamente a la página de inicio del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales (www.politicheagricole.it), haciendo clic en «Qualitá» (en la parte superior derecha de la pantalla), a continuación en «Prodotti DOP IGP STG» (en la parte izquierda de la pantalla) y, por último, en «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

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| 18.7.2023 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 253/32 |
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18.7.2023

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 253/32

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Publicación de una comunicación de la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

(2023/C 253/10)

La presente Comunicación se publica con arreglo al artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión (1).

COMUNICACIÓN DE LA APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN NORMAL

«Coteaux champenois»

PDO-FR-A1364-AM03

Fecha de comunicación: 20.4.2023

DESCRIPCIÓN Y MOTIVOS DE LA MODIFICACIÓN APROBADA

1.   Encepamiento

En el capítulo I, punto V, apartado 1, del pliego de condiciones se añaden los términos «-las variedades principales:». La razón es la incorporación de la Voltis B, una variedad de interés a efectos de adaptación.

La variedad Voltis se incorpora a la lista de variedades que figura en el pliego de condiciones. Esta variedad resistente al mildíu y al oidio presenta interés con vistas a la reducción del uso de productos fitosanitarios. Se limita al 5 % del encepamiento y al 10 % de la mezcla de los vinos.

En el capítulo I, punto V, apartado 2, del pliego de condiciones se añaden normas relativas a la proporción de utilización de las diferentes variedades.

| a) | La proporción de las principales variedades es superior o igual al 95 % del encepamiento. |
| --- | --- |

a)

La proporción de las principales variedades es superior o igual al 95 % del encepamiento.

| b) | La proporción de la variedad Voltis B es inferior o igual al 5 % del encepamiento. |
| --- | --- |

b)

La proporción de la variedad Voltis B es inferior o igual al 5 % del encepamiento.

Estas modificaciones no afectan al documento único.

2.   Densidad de plantación

En el capítulo I, punto VI, apartado 1, letra a), del pliego de condiciones, se modifican las normas generales relativas a la densidad a fin de permitir en la plantación separaciones superiores entre las hileras y separaciones inferiores entre los pies.

Estas nuevas normas, decididas tras varios años de experimentación, facilitarán la adaptación de los viñedos al cambio climático y a la aplicación de prácticas agroambientales. La disminución de la separación mínima entre los pies permite compensar en parte las densidades más bajas de plantación.

Este cambio implica la modificación del punto 5 del documento único.

3.   Normas de poda

En el capítulo I, punto VI, apartado 1, letra b), del pliego de condiciones, la redacción de los métodos de poda: poda Chablis, poda en cordón (de Royat), poda valle del Marne y poda guyot simple o guyot doble, se modifica para tener en cuenta las nuevas normas sobre densidad.

Estas modificaciones no afectan al documento único.

4.   Otras prácticas de cultivo

En el capítulo I, punto VI, apartado 2, del pliego de condiciones se añaden dos prácticas de cultivo:

| — | El espacio entre hileras debe estar cubierto por vegetación, espontánea o sembrada, del 30 de noviembre al 31 de enero del año siguiente. |
| --- | --- |

—

El espacio entre hileras debe estar cubierto por vegetación, espontánea o sembrada, del 30 de noviembre al 31 de enero del año siguiente.

| — | Las plantaciones de vid y las sustituciones deben realizarse con plantas cuyos componentes (injertos y portainjertos) hayan sido tratados en su totalidad con agua caliente antes del injerto. En su defecto, las plantas se tratarán con agua caliente antes de ser plantadas. El tratamiento con agua caliente debe realizarse obligatoriamente en una planta autorizada por FranceAgriMer. |
| --- | --- |

—

Las plantaciones de vid y las sustituciones deben realizarse con plantas cuyos componentes (injertos y portainjertos) hayan sido tratados en su totalidad con agua caliente antes del injerto. En su defecto, las plantas se tratarán con agua caliente antes de ser plantadas. El tratamiento con agua caliente debe realizarse obligatoriamente en una planta autorizada por FranceAgriMer.

Las nuevas normas tienen un objetivo agroecológico.

Las modificaciones descritas no afectan al documento único.

5.   Rendimientos: eliminación de fangos

En el capítulo I, punto VIII, apartado 5, letra a), del pliego de condiciones, los fangos derivados del prensado se eliminan antes del «31 de enero siguiente a la cosecha» en lugar del «15 de diciembre del año de la cosecha».

La fecha límite de eliminación se ha retrasado debido a las dificultades que experimentan las empresas de valorización de estos fangos a la hora de garantizar la totalidad de la recogida en las ubicaciones de los operadores dentro del plazo fijado inicialmente.

Esta modificación no afecta al documento único.

6.   Transformación

En el capítulo I, punto IX, apartado 2, letra c), del pliego de condiciones, se añade la norma siguiente:

Los vinos procederán de una o varias variedades de uva. No podrán proceder únicamente de la variedad de interés a efectos de adaptación.

La proporción de la variedad o las variedades principales será superior o igual al 90 % de la mezcla.

La proporción de la variedad de interés a efectos de adaptación será inferior o igual al 10 % de la mezcla.

La introducción de una o varias variedades de interés a efectos de adaptación lleva aparejada la exigencia de que los vinos que se obtengan a partir de esa variedad o variedades representen como máximo el 10 % de la mezcla en el producto acabado.

Esta modificación no afecta al documento único.

7.   Declaración de reivindicación

En el capítulo II, punto I, apartado 3, del pliego de condiciones, la fecha para la presentación de esta declaración se fija el «31 de julio» en lugar del «15 de agosto».

La nueva fecha es más fácil de respetar por los operadores.

Esta modificación no afecta al documento único.

8.   Declaración de la intención de embotellado

En el capítulo II, punto I, del pliego de condiciones, se añade una declaración de la intención de embotellado mediante la incorporación de un apartado 4.o.

Esta obligación de declaración garantizará que los controles organolépticos se realicen sobre vinos embotellados.

Esta modificación no afecta al documento único.

9.   Referencias relativas a la estructura de control

En el capítulo III, punto II, del pliego de condiciones, se ha actualizado la dirección de la estructura de control.

Se ha modificado la redacción del segundo párrafo y se ha suprimido el párrafo tercero para responder a las nuevas normas de redacción del punto II de los pliegos de condiciones.

Esta modificación no afecta al documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

1.   Nombre(s)

Coteaux champenois

2.   Tipo de indicación geográfica

DOP — Denominación de origen protegida

3.   Categorías de productos vitivinícolas

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

4.   Descripción del vino o de los vinos

Características analíticas

BREVE DESCRIPCIÓN ESCRITA

Los vinos blancos, rosados y tintos son vinos tranquilos.

Los vinos presentan un grado alcohólico volumétrico natural mínimo del 9 %.

En caso de enriquecimiento, los vinos no deben rebasar un grado alcohólico volumétrico total del 13 % tras la operación.

Los vinos presentan un contenido en azúcares fermentables (glucosa y fructosa) inferior o igual a 3 gramos por litro. Los vinos tintos se someten a fermentación maloláctica. En la fase de envasado, los vinos tintos presentan un contenido de ácido málico inferior o igual a 0,4 gramos por litro. Los valores relativos al contenido de acidez volátil, acidez total y anhídrido sulfuroso son los establecidos en la normativa de la UE.

Los vinos tintos presentan un color rojo transparente de intensidad variable. Los vinos rosados presentan un color claro que varía del rosa pálido al salmón oscuro. Estos vinos se caracterizan por su ligereza y finura, con un ataque sedoso en boca y aromas generalmente de frutos rojos.

La textura de los vinos blancos es cristalina, salina, con una mineralidad que domina y genera una gran persistencia. Su acidez natural le confiere una cierta vivacidad. Presentan notas aromáticas sutiles de tipo floral, frutado o mineral.

La crianza aporta cuerpo a los vinos y contribuye a su equilibrio gustativo.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico total máximo (% vol.): | 13 |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | |
| Acidez total mínima | En miliequivalentes por litro. |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro): | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico total máximo (% vol.):

13

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

Acidez total mínima

En miliequivalentes por litro.

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro):

5.   Prácticas vitivinícolas

5.1.   Prácticas enológicas específicas

1.   Densidad de plantación — Disposiciones generales

Práctica de cultivo

Las viñas deben plantarse con una separación entre las hileras no superior a 2 metros.

La separación entre los pies en una misma hilera oscila entre 0,70 metros y 1,50 metros.

La suma de la separación entre las hileras y de la separación entre los pies en una misma hilera no puede ser superior a 3 metros.

Queda prohibida cualquier transformación de la parcela que dé lugar a un cambio de densidad de plantación hasta el arranque de esta.

2.   Densidad de plantación — Disposiciones particulares

Práctica de cultivo

Para permitir el paso de maquinaria adaptada, las parcelas

| — | con una pendiente superior al 35 %, o |
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—

con una pendiente superior al 35 %, o

| — | con una pendiente superior al 25 % asociada a una inclinación superior al 10 %,
  podrán presentar pasajes, con una anchura comprendida entre 1,50 y 3 metros, con una frecuencia máxima de uno cada seis hileras. En este caso, la suma de la separación entre las otras hileras y de la separación entre pies en una misma hilera no puede ser superior a 2,30 metros. |
| --- | --- |

—

con una pendiente superior al 25 % asociada a una inclinación superior al 10 %,

podrán presentar pasajes, con una anchura comprendida entre 1,50 y 3 metros, con una frecuencia máxima de uno cada seis hileras. En este caso, la suma de la separación entre las otras hileras y de la separación entre pies en una misma hilera no puede ser superior a 2,30 metros.

3.   Normas de poda

Práctica de cultivo

Se prohíbe cualquier solapamiento entre pies así como cualquier superposición de ramas con frutos.

El número de yemas francas debe ser inferior o igual a 18 yemas por metro cuadrado.

La poda debe efectuarse a más tardar antes del estado fenológico (F) (12 de Lorentz), es decir, cuatro hojas extendidas.

Las viñas se podan siguiendo las técnicas siguientes:

| — | poda Chablis, |
| --- | --- |

—

poda Chablis,

| — | poda en cordón (de Royat), |
| --- | --- |

—

poda en cordón (de Royat),

| — | poda del valle del Marne, |
| --- | --- |

—

poda del valle del Marne,

| — | poda Guyot simple, Guyot doble y Guyot asimétrica. |
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—

poda Guyot simple, Guyot doble y Guyot asimétrica.

4.   Vendimia

Práctica de cultivo

Queda prohibido cualquier medio que no permita la cosecha de racimos de uvas enteros.

Las uvas deben transportarse enteras hasta las instalaciones de vinificación.

5.   Práctica enológica específica

Se prohíbe el uso de trozos de madera.

Para la elaboración de los vinos rosados, se prohíbe el empleo de carbones de uso enológico, solos o mezclados en preparaciones.

Durante la operación de enriquecimiento, el aumento del volumen del mosto en fermentación utilizado no podrá ser superior al 1,12 %, para un aumento del 1 % del grado alcohólico volumétrico.

Además de las disposiciones anteriores, los vinos deben respetar, en materia de prácticas enológicas, las obligaciones impuestas a nivel de la UE y en el Código Rural y de Pesca Marítima.

5.2.   Rendimientos máximos

1.   Rendimiento límite

15 500 kilogramos de uvas por hectárea

6.   Zona geográfica delimitada

La vendimia, la vinificación, la elaboración de los vinos, incluidos la crianza y el envasado, tienen lugar en los territorios delimitados en el artículo 17 de la Ley de 6 de mayo de 1919.

7.   Variedades de uva de vinificación

| | Arbane B |
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Arbane B

| | Chardonnay B |
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Chardonnay B

| | Meunier N |
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Meunier N

| | Petit Meslier B |
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Petit Meslier B

| | Pinot blanc B |
| --- | --- |

Pinot blanc B

| | Pinot gris G |
| --- | --- |

Pinot gris G

| | Pinot noir N |
| --- | --- |

Pinot noir N

8.   Descripción del (de los) vínculo(s)

8.1.   Datos de la zona geográfica

Descripción de los factores naturales que contribuyen al vínculo

La zona geográfica corresponde a la de la denominación de origen controlada «Champagne». Está situada en el noreste del territorio francés y abarca municipios de los departamentos de Aisne, Aube, Haute-Marne, Marne y Seine-et-Marne.

Al igual que para la zona geográfica, las parcelas seleccionadas para la vendimia corresponden a las delimitadas para la denominación de origen controlada Champagne. Forman parte de un paisaje caracterizado por un viñedo de ladera asentado en las cuestas del este de la cuenca parisina, estructuras geomorfológicas imponentes:

| — | la Côte d’Ile-de-France en el Marne, así como las pendientes de los valles asociados, que comprenden de norte a sur la montaña de Reims, el Valle del Marne (que se prolonga en el sur de Aisne hasta Seine-et-Marne), la Côte des Blancs y la Côte du Sézannais en el caso de los sectores más emblemáticos; |
| --- | --- |

—

la Côte d’Ile-de-France en el Marne, así como las pendientes de los valles asociados, que comprenden de norte a sur la montaña de Reims, el Valle del Marne (que se prolonga en el sur de Aisne hasta Seine-et-Marne), la Côte des Blancs y la Côte du Sézannais en el caso de los sectores más emblemáticos;

| — | la Côte de Champagne con el Vitryat de Marne y el sector de Aube de Montgueux; |
| --- | --- |

—

la Côte de Champagne con el Vitryat de Marne y el sector de Aube de Montgueux;

| — | la Côte des Bar entrecortada por múltiples valles, que reúne el Bar-sur-Aubois al este y el Bar-Séquanais al oeste, en Aube y Haute-Marne. |
| --- | --- |

—

la Côte des Bar entrecortada por múltiples valles, que reúne el Bar-sur-Aubois al este y el Bar-Séquanais al oeste, en Aube y Haute-Marne.

Este relieve típico de cuesta, con sus valles adyacentes, presenta laderas expuestas al este y al sur, a veces al norte como en el caso de la montaña de Reims septentrional y la margen izquierda del valle del Marne.

Los frentes de la cuesta están constituidos por capas duras de piedra caliza o de creta. Las pendientes de las laderas son yesosas, margosas o arenosas, más blandas, despejadas por la erosión y recubiertas de productos de coluvión procedentes de los frentes de cuesta de cobertura.

El viñedo está situado en la zona septentrional. Está expuesto a una doble influencia climática:

| — | oceánica, que proporciona agua en cantidades regulares con contrastes térmicos estacionales suaves; |
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—

oceánica, que proporciona agua en cantidades regulares con contrastes térmicos estacionales suaves;

| — | continental, responsable de heladas a veces destructivas y de una insolación favorable en verano. |
| --- | --- |

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continental, responsable de heladas a veces destructivas y de una insolación favorable en verano.

Descripción de los factores humanos que contribuyen al vínculo

Ya en la antigüedad, en el siglo IX, la viña se encontraba bien asentada en Champagne tras el desarrollo de la viticultura monástica. Los vinos se conocieron durante la Edad Media con el nombre de Vinos de Francia porque se producían en la cuenca parisina, colindante con los dominios del rey.

Hasta el siglo XVIII, la provincia de Champaña produce principalmente vinos tintos. Según Pierre Galet, su producción supera ampliamente la de los vinos blancos y rosados (denominados «pajizos») antes del dominio de la técnica de formación de espuma mediante segunda fermentación en botella. En el siglo XIX, crece la reputación de los vinos espumosos de Champaña y disminuye la producción de vinos tintos. Solo unos cuantos grandes vinos producidos en la montaña de Reims, en el Grande Vallée de la Marne y en Aube, conservan una buena reputación.

La Ley de 22 de julio de 1927, que reserva la denominación «Champagne» únicamente a los vinos espumosos, introduce la indicación «Vins originaires de la Champagne viticole», denominados posteriormente, a partir de 1953, «Vins natures de Champagne». Rehabilitados gracias a los esfuerzos de algunos viticultores que perpetúan la tradición de estos «vinos naturales», los vinos fueron reconocidos como denominación de origen controlada «Coteaux champenois» en 1974, de conformidad con las disposiciones de la Ley de 12 de diciembre de 1973, que prohíbe el uso de la denominación simple «Vins natures de la Champagne».

Los vinos con denominación de origen controlada «Coteaux champenois» únicamente se producen si las características de la cosecha se adaptan a la producción de vinos tranquilos. Por lo tanto, su producción es muy variable.

Preocupados por evitar cualquier práctica fraudulenta derivada de los vinos que circulaban a granel, los productores solicitaron la promulgación de la Ley de 23 de mayo de 1977 que prohibía cualquier envío, excepto en botellas, de los vinos producidos bajo la denominación de origen controlada «Coteaux champenois», con excepción de los traslados que tenían lugar dentro de la zona vitícola delimitada, entre viticultores de Champaña.

La gestión de la producción está garantizada por las mismas organizaciones profesionales que las creadas para la denominación de origen controlada «Champagne», a saber, el Syndicat général des vignerons de Champagne (creado en 1904) y la Union des Maisons de Champagne (fundada en 1882), reagrupados en el Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne (creado en 1941).

8.2.   Informaciones sobre la calidad y las características del producto

Se trata de vinos tranquilos tintos, blancos y rosados, a menudo designados con el nombre del municipio donde se cosechan las uvas.

Los vinos tintos presentan un color rojo transparente de intensidad variable y los rosados un color claro que va del rosa pálido al salmón oscuro. Estos vinos se caracterizan por su ligereza y finura, con un ataque sedoso en boca y aromas generalmente de frutos rojos.

La textura de los vinos blancos es cristalina, salina, con una mineralidad que domina y genera una gran persistencia. Su acidez natural le confiere una cierta vivacidad. Presentan notas aromáticas sutiles de tipo floral, frutado o mineral.

La crianza aporta cuerpo al vino y contribuye a su equilibrio gustativo.

8.3.   Interacciones causales

La gran amplitud paisajística de las tres «cuestas» sobre la llanura y los valles aporta a los viñedos una luminosidad suficiente para la maduración incluso en exposiciones al norte. La exposición al este y al sur de los sectores tradicionales más reputados para la producción de Coteaux champenois expone los viñedos a un máximo de luz en primavera y en otoño, ofreciendo de este modo las condiciones óptimas para la floración de la vid y la maduración de las bayas.

La apertura paisajística evita el estancamiento del aire frío y reduce el riesgo de heladas. Sin embargo, el clima de la región de Champaña exige que los viticultores seleccionen únicamente las uvas sanas de los años más clementes, escogidas en las mejores parcelas, en la mayoría de los casos viñas viejas, y vendimien cuando las uvas hayan alcanzado su plena madurez.

La pendiente de las laderas vitícolas garantiza un drenaje natural óptimo, favorecido también por los distintos sustratos, que hacen posible la regulación hídrica natural de la vid. La creta, por su porosidad y permeabilidad, elimina el exceso de agua y, en tiempo seco, permite la rehidratación del suelo por capilaridad. Otros subsuelos combinan niveles margosos, que proporcionan una reserva de agua, y bancos calcáreos o arenas carbonatadas, permitiendo estas últimas la infiltración del agua excedentaria de los períodos húmedos. Esta naturaleza del subsuelo y estas delicadas condiciones climáticas han orientado la implantación de las variedades de vid en las distintas regiones del viñedo.

La situación climática única de la Champagne confiere a las uvas y a los vinos una acidez natural, que determina el carácter vivo del vino percibido en el momento de la cata y subraya las notas minerales aportadas por el sustrato.

Los vinos se elaboran a menudo a partir de uvas negras que, según Jules Guyot, son más resistentes a las heladas y a las lluvias y maduran más rápidamente. En 1822, André Jullien clasificó «[los tintos] de Verzy, Verzenay, Mailly, Saint-Basle, Bouzy y del pago de Saint-Thierry entre los mejores vinos de Francia, cuando se producen en los años cuya temperatura ha sido muy caliente y seca».

La vinificación de los vinos tintos o rosados, por maceración más o menos corta, respeta mejor los aromas de las variedades pinot noir N y meunier N así como su plenitud durante la fermentación. En el caso de los vinos blancos, la preservación de la integridad de las uvas desde el momento de la vendimia y el prensado suave, de acuerdo con las prácticas de Champaña, impiden la coloración de los zumos elaborados a partir de uvas negras y garantizan de este modo el carácter límpido del vino.

Los vinos tintos de la provincia de Champaña hicieron su aparición entre los grandes vinos en las coronaciones de los reyes en Reims a partir de 1328 (Philippe de Valois), donde fueron apreciados especialmente por la finura natural de su buqué. Poderosos soberanos europeos llegan incluso a adquirir viñedos en la montaña de Reims, y Henry IV insistió en adoptar el título de señor de Ay. Los selectos catadores de la corte de Luis XIV, conocidos como la «orden de Coteaux», consagran la notoriedad y reputación de estos vinos: En 1671, san Evremond escribió al conde de Olonne: «No escatime en gastos para adquirir vino de Champagne». «Ninguna provincia produce vinos más excelentes para todas las estaciones que Champagne.»

Numerosos documentos de los siglos XVII a XIX aportan pruebas de estos elogios; Estos vinos ocupan un «rango distinguido entre los mejores vinos selectos del reino», declaró André Jullien en 1822. Gracias a la profesionalidad de sus productores, esta reputación aún perdura en la actualidad. Estos vinos deben degustarse con respeto y curiosidad histórica, teniendo presente que son un reflejo de tiempos antiguos.

9.   Condiciones complementarias esenciales (envasado, etiquetado, otros requisitos)

Denominaciones complementarias

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones complementarias relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

En el etiquetado de los vinos de la denominación de origen controlada podrá precisarse el nombre de una unidad geográfica menor, a condición de que:

| — | se trate del nombre de un pago registrado en el catastro; |
| --- | --- |

—

se trate del nombre de un pago registrado en el catastro;

| — | dicho nombre figure en la declaración de vendimia. |
| --- | --- |

—

dicho nombre figure en la declaración de vendimia.

La indicación de un pago únicamente está autorizada si todas las uvas utilizadas para la elaboración de los vinos proceden del pago de que se trate.

Indicación de la variedad de uva

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones complementarias relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

La variedad de uva podrá indicarse en caracteres cuyas dimensiones, tanto en altura como en anchura, no sean superiores a 3 mm ni a la mitad del tamaño de los caracteres que componen el nombre de la denominación de origen controlada.

Únicamente podrá hacerse mención de una variedad de uva si la totalidad de las uvas procede de dicha variedad.

Envasado

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Envasado en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

La Ley de 23 de mayo de 1977 prohíbe cualquier envío, excepto en botellas, de los vinos producidos bajo la denominación de origen controlada «Coteaux champenois», con excepción de los traslados que se realicen en el interior de la región vitícola delimitada, entre viticultores de Champaña.

Al final del período de crianza, los vinos se comercializan con destino al consumidor a partir del 15 de octubre del año siguiente al de la vendimia.

Enlace al pliego de condiciones

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-0f9a38f5-d783-4774-bd86-7a2d39ae9f7b

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(1)  DO L 9 de 11.1.2019, p. 2.

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