# Diario Oficial C 197/2023

| | ISSN 1977-0928 |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 197 |
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| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 66.° año5 de junio de 2023 |

ISSN 1977-0928

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 197

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

66.° año5 de junio de 2023

---

| Sumario | Página |
| --- | --- |
| | IV   Información |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Consejo |
| 2023/C 197/01 | Decisión del Consejo, de 30 de mayo de 2023, por la que se nombra a dos representantes de los Estados miembros como miembros y suplentes de la Junta Directiva de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria | 1 |
| | Comisión Europea |
| 2023/C 197/02 | Tipo de cambio del euro — 2 de junio de 2023 | 3 |

Sumario

Página

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Consejo

2023/C 197/01

Decisión del Consejo, de 30 de mayo de 2023, por la que se nombra a dos representantes de los Estados miembros como miembros y suplentes de la Junta Directiva de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria

1

Comisión Europea

2023/C 197/02

Tipo de cambio del euro — 2 de junio de 2023

3

---

| | V   Anuncios |
| --- | --- |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2023/C 197/03 | Publicación de una modificación normal aprobada del pliego de condiciones de una denominación de origen protegida o de una indicación geográfica protegida del sector de los productos agrícolas y alimenticios, tal como se contempla en el artículo 6 ter, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión | 4 |
| 2023/C 197/04 | Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 | 9 |

V   Anuncios

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2023/C 197/03

Publicación de una modificación normal aprobada del pliego de condiciones de una denominación de origen protegida o de una indicación geográfica protegida del sector de los productos agrícolas y alimenticios, tal como se contempla en el artículo 6 ter, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión

ter

o

4

2023/C 197/04

Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

o

9

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| ES | |
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ES

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IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Consejo

| 5.6.2023 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 197/1 |
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5.6.2023

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 197/1

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DECISIÓN DEL CONSEJO

de 30 de mayo de 2023

por la que se nombra a dos representantes de los Estados miembros como miembros y suplentes de la Junta Directiva de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria

(2023/C 197/01)

EL CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Visto el Reglamento (CE) n.o 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria (1), y en particular su artículo 25, apartado 1,

Vistas las candidaturas presentadas al Consejo por Dinamarca y Suecia,

Considerando lo siguiente:

| (1) | Resulta crucial garantizar la independencia, el alto nivel científico, la transparencia y la eficacia de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). También resulta indispensable garantizar la cooperación de la EFSA con los Estados miembros. |
| --- | --- |

(1)

Resulta crucial garantizar la independencia, el alto nivel científico, la transparencia y la eficacia de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). También resulta indispensable garantizar la cooperación de la EFSA con los Estados miembros.

| (2) | El artículo 25, apartado 1, del Reglamento (CE) n.o 178/2002 exige que cada Estado miembro designe un miembro titular y un miembro suplente como representantes suyos en la Junta Directiva de la EFSA. Los titulares y los suplentes así designados son nombrados por el Consejo para un mandato de cuatro años, renovable, y tienen derecho de voto. |
| --- | --- |

(2)

El artículo 25, apartado 1, del Reglamento (CE) n.o 178/2002 exige que cada Estado miembro designe un miembro titular y un miembro suplente como representantes suyos en la Junta Directiva de la EFSA. Los titulares y los suplentes así designados son nombrados por el Consejo para un mandato de cuatro años, renovable, y tienen derecho de voto.

| (3) | Mediante su Decisión de 7 de abril de 2022 (2), el Consejo nombró a unos representantes de los Estados miembros como miembros titulares o suplentes de la Junta Directiva de la EFSA para el período comprendido entre el 1 de julio de 2022 y el 30 de junio de 2026. |
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(3)

Mediante su Decisión de 7 de abril de 2022 (2), el Consejo nombró a unos representantes de los Estados miembros como miembros titulares o suplentes de la Junta Directiva de la EFSA para el período comprendido entre el 1 de julio de 2022 y el 30 de junio de 2026.

| (4) | Mediante carta de 13 de febrero de 2023 se comunicó a la EFSA la jubilación de D.a Annelise FENGER, miembro titular por Dinamarca. |
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(4)

Mediante carta de 13 de febrero de 2023 se comunicó a la EFSA la jubilación de D.a Annelise FENGER, miembro titular por Dinamarca.

| (5) | Mediante carta de 23 de marzo de 2023 se comunicó a la EFSA la jubilación de D.a Hanna DUFVA, suplente por Suecia. |
| --- | --- |

(5)

Mediante carta de 23 de marzo de 2023 se comunicó a la EFSA la jubilación de D.a Hanna DUFVA, suplente por Suecia.

| (6) | Por lo tanto, procede nombrar dos nuevos representantes para el tiempo restante del mandato de sus predecesores respectivos. |
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(6)

Por lo tanto, procede nombrar dos nuevos representantes para el tiempo restante del mandato de sus predecesores respectivos.

| (7) | Los representantes designados por Dinamarca y Suecia tienen amplios conocimientos y experiencia especializados en el ámbito de la normativa y la política sobre la cadena alimentaria, incluida la evaluación del riesgo, y también en el ámbito de la gestión, la administración y los aspectos financieros y jurídicos. Con su nombramiento se garantiza en la Junta Directiva de la EFSA, por lo tanto, el máximo nivel de competencia y la más amplia experiencia disponible en la materia. |
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(7)

Los representantes designados por Dinamarca y Suecia tienen amplios conocimientos y experiencia especializados en el ámbito de la normativa y la política sobre la cadena alimentaria, incluida la evaluación del riesgo, y también en el ámbito de la gestión, la administración y los aspectos financieros y jurídicos. Con su nombramiento se garantiza en la Junta Directiva de la EFSA, por lo tanto, el máximo nivel de competencia y la más amplia experiencia disponible en la materia.

HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:

Artículo 1

Se nombra miembro titular de la Junta Directiva de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria hasta el 30 de junio de 2026 a:

| — | D. Tejs BINDERUP (Dinamarca). |
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—

D. Tejs BINDERUP (Dinamarca).

Artículo 2

Se nombra miembro suplente de la Junta Directiva de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria hasta el 30 de junio de 2026 a:

| — | D.a Kristina GRANELLI (Suecia). |
| --- | --- |

—

D.a Kristina GRANELLI (Suecia).

Artículo 3

La presente Decisión entrará en vigor el día de su adopción.

Hecho en Bruselas, el 30 de mayo de 2023.

Por el Consejo

El Presidente

P. KULLGREN

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(1)  DO L 31 de 1.2.2002, p. 1.

1

(2)  Decisión del Consejo de 7 de abril de 2022 por la que se nombra a representantes de los Estados miembros como miembros o suplentes de la Junta Directiva de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (DO C 159 de 12.4.2022, p. 6).

2

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Comisión Europea

| 5.6.2023 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 197/3 |
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5.6.2023

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 197/3

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Tipo de cambio del euro (1)

2 de junio de 2023

(2023/C 197/02)

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,0763 |
| JPY | yen japonés | 149,46 |
| DKK | corona danesa | 7,4488 |
| GBP | libra esterlina | 0,85930 |
| SEK | corona sueca | 11,5505 |
| CHF | franco suizo | 0,9758 |
| ISK | corona islandesa | 150,10 |
| NOK | corona noruega | 11,8450 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 23,657 |
| HUF | forinto húngaro | 371,36 |
| PLN | esloti polaco | 4,4975 |
| RON | leu rumano | 4,9622 |
| TRY | lira turca | 22,4742 |
| AUD | dólar australiano | 1,6248 |
| CAD | dólar canadiense | 1,4443 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 8,4346 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,7652 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,4474 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 401,66 |
| ZAR | rand sudafricano | 20,9461 |
| CNY | yuan renminbi | 7,6065 |
| IDR | rupia indonesia | 15 975,82 |
| MYR | ringit malayo | 4,9268 |
| PHP | peso filipino | 60,132 |
| RUB | rublo ruso | |
| THB | bat tailandés | 37,251 |
| BRL | real brasileño | 5,3752 |
| MXN | peso mexicano | 18,8527 |
| INR | rupia india | 88,6380 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,0763

JPY

yen japonés

149,46

DKK

corona danesa

7,4488

GBP

libra esterlina

0,85930

SEK

corona sueca

11,5505

CHF

franco suizo

0,9758

ISK

corona islandesa

150,10

NOK

corona noruega

11,8450

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

23,657

HUF

forinto húngaro

371,36

PLN

esloti polaco

4,4975

RON

leu rumano

4,9622

TRY

lira turca

22,4742

AUD

dólar australiano

1,6248

CAD

dólar canadiense

1,4443

HKD

dólar de Hong Kong

8,4346

NZD

dólar neozelandés

1,7652

SGD

dólar de Singapur

1,4474

KRW

won de Corea del Sur

1 401,66

ZAR

rand sudafricano

20,9461

CNY

yuan renminbi

7,6065

IDR

rupia indonesia

15 975,82

MYR

ringit malayo

4,9268

PHP

peso filipino

60,132

RUB

rublo ruso

THB

bat tailandés

37,251

BRL

real brasileño

5,3752

MXN

peso mexicano

18,8527

INR

rupia india

88,6380

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(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 5.6.2023 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 197/4 |
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5.6.2023

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 197/4

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Publicación de una modificación normal aprobada del pliego de condiciones de una denominación de origen protegida o de una indicación geográfica protegida del sector de los productos agrícolas y alimenticios, tal como se contempla en el artículo 6 ter, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión

(2023/C 197/03)

La presente comunicación se publica con arreglo al artículo 6 ter, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión (1).

Notificación de la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de una denominación de origen protegida o de una indicación geográfica protegida originaria de un Estado miembro [Reglamento (UE) n.o 1151/2012]

«Maçã de Alcobaça»

N.o UE: PGI-PT-0261-AM01 - 15.3.2023

DOP ( ) IGP (X)

1.   Nombre del producto

«Maçã de Alcobaça»

2.   Estado miembro en cuyo territorio se encuentra la zona geográfica

Portugal

3.   Autoridad del Estado miembro que comunica la modificación normal

Direção Geral da Agricultura e Desenvolvimento Rural - Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural

—

4.   Descripción de la modificación o las modificaciones aprobadas

Solicitud de aprobación de una modificación que no se considera menor del pliego de condiciones de las denominaciones de origen protegidas o de las indicaciones geográficas protegidas

Descripción

Elementos específicos del etiquetado relacionadas con el término IGP. Se ha eliminado el logotipo de la «Maçã de Alcobaça» con el fin de:

| | evitar que la imagen quede desactualizada, inadecuada u obsoleta, campaña tras campaña; |
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evitar que la imagen quede desactualizada, inadecuada u obsoleta, campaña tras campaña;

| | ampliar la posibilidad del uso de la IGP por entidades no participantes en el grupo gestor; |
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ampliar la posibilidad del uso de la IGP por entidades no participantes en el grupo gestor;

| | reducir focos de posible conflicto entre diferentes enfoques y estrategias de comercialización. |
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reducir focos de posible conflicto entre diferentes enfoques y estrategias de comercialización.

La modificación afecta al documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

«Maçã de Alcobaça»

N.o UE: PGI-PT-0261-AM01 - 15.3.2022

DOP ( ) IGP (X)

1.   Nombre(s) [de la DOP o IGP]

«Maçã de Alcobaça»

2.   Estado miembro o tercer país

Portugal

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto [véase el anexo XI]

Clase 1.6 Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

Los frutos de las variedades Casa Nova, Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Reineta y Pink, obtenidos en la zona geográfica definida, se caracterizan por ser muy consistentes y crujientes; asimismo, poseen un contenido elevado de azúcar y un alto grado de acidez, lo que les confiere un sabor agridulce y un aroma intenso.

Los valores obtenidos en el estudio de caracterización nutritiva y funcional de variedades de «Maçã de Alcobaça» (cuadro 1 – Almeida y Pintado, 2008), muestran unos porcentajes de acidez total elevados. Se trata indudablemente de un factor esencial del equilibrio entre los azúcares y los ácidos, que confiere a la «Maçã de Alcobaça» el aroma y el sabor agridulce específicos que la diferencian de las demás manzanas.

Cuadro 1

Contenido en sólidos solubles y acidez titulable de los cultivares de manzanas analizadas

| Intervalo de valores medios de las diferentes variedades de manzanas | Sólidos solubles (g/100 g) | Acidez titulable
  (g malato/100 g) |
| --- | --- | --- |
| 10,2 - 15,3 | 0,2 – 0,76 |
| Fuente: Domingos Almeida & Manuela Pintado, 2008. Caracterización nutritiva y funcional de variedades de «Maçã de Alcobaça». Proyecto Agro 937. |

Intervalo de valores medios de las diferentes variedades de manzanas

Sólidos solubles (g/100 g)

Acidez titulable

(g malato/100 g)

10,2 - 15,3

0,2 – 0,76

Fuente: Domingos Almeida & Manuela Pintado, 2008. Caracterización nutritiva y funcional de variedades de «Maçã de Alcobaça». Proyecto Agro 937.

Otras características cualitativas y organolépticas se consideran también específicas y pueden estar asimismo vinculadas a las condiciones ecológicas particulares de la zona de producción de la «Maçã de Alcobaça». Entre ellas, puede citarse al respecto la excelente consistencia y la textura crujiente de la pulpa, la intensidad de la coloración roja en los grupos de frutos rojos y bicolores, la intensidad aromática, las manchas o lenticelas epidérmicas bien marcadas y dispersas, así como la presencia de un russeting denso en la cavidad peduncular.

La «Maçã de Alcobaça» se presenta a la venta:

| a) | entera, pelada o no, y |
| --- | --- |

a)

entera, pelada o no, y

| b) | en trozos, pelados o no. |
| --- | --- |

b)

en trozos, pelados o no.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

—

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Todas las fases de la producción, en concreto las etapas de los métodos de obtención de la «Maçã de Alcobaça», de la plantación del huerto hasta la recolección del fruto, se realizan exclusivamente en la zona geográfica definida.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

La recolección se realiza cuando los frutos alcanzan un grado de madurez que les permite seguir evolucionando y ser conservados en frío de forma adecuada. El envasado de las manzanas se escalona en el tiempo en función del momento de la recolección y de la entrada en la central frutícola. Se comprueban todas las operaciones y todos los registros que permiten la trazabilidad del producto hasta el punto de origen.

Todos los modos de presentación comercial están sometidos obligatoriamente a los mismos requisitos que la manzana en fresco, salvo los relativos al calibre y la categoría.

Las operaciones de lavado, corte y envasado no deben alterar las características de la «Maçã de Alcobaça» en fresco; los lotes de manzana pelada o en trozos que no se ajusten a las características obligatorias del producto se rechazan. La operación de lavado se realiza con el fruto entero, sin cortar, para no alterar las características del producto en fresco.

Para reducir la oxidación, las operaciones de pelado, corte y envasado deben realizarse en medio refrigerado. La manzana debe envasarse en un envase barrera, mediante una película específica que impida todo intercambio gaseoso con el exterior, y en el que se introduce una atmósfera modificada con respecto a la atmósfera ambiente, o sea, pobre en oxígeno. Al término de estas etapas, el envasado, el almacenamiento y el transporte deben efectuarse también en medio refrigerado.

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

En la etiqueta de la «Maçã de Alcobaça», el nombre del producto deberá ir seguido de la mención «Indicação Geográfica Protegida» [Indicación Geográfica Protegida] o de la sigla IGP.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona geográfica definida comprende, desde el punto de vista administrativo, los municipios de Alcobaça, Batalha, Bombarral, Cadaval, Caldas da Rainha, Leiria, Lourinhã, Marinha Grande, Nazaré, Óbidos, Peniche, Porto de Mós, Rio Maior y Torres Vedras.

5.   Vínculo con la zona geográfica

La zona de producción de la «Maçã de Alcobaça» está situada aproximadamente entre el mar y la Serra dos Candeeiros, lo cual condiciona la existencia de un microclima muy específico y característico de la región. Asociadas a unos suelos con buena aptitud, estas condiciones permiten obtener manzanas de gran calidad organoléptica y características específicas que las diferencian de las manzanas obtenidas en otras regiones.

La heterogeneidad fisiográfica de la zona geográfica definida hace que las diferencias microclimáticas respecto a los territorios circundantes constituyan el factor determinante que permite interpretar la diferencia de comportamiento de las variedades de manzano en cuestión. Debido a la proximidad del Atlántico, las temperaturas del aire se sitúan, por término medio diario, en torno a los 15 oC. Las precipitaciones totales oscilan entre los 600 mm de media anual y los 900 mm junto a la Serra dos Candeeiros en la zona de Alcobaça. La humedad atmosférica está influida por la proximidad del mar y la incidencia de los vientos dominantes del norte y noroeste, y su valor anual se sitúa alrededor del 80 %. La insolación media, a pesar de la influencia contraria del clima de tipo mediterráneo, se ve afectada por la nebulosidad existente y oscila entre 2 400 y 2 500 horas.

Las diferencias microclimáticas con respecto a los territorios circundantes constituyen el factor determinante que permite interpretar la diferencia de comportamiento de estas variedades de manzanos y su preferencia por esta zona geográfica.

Las manzanas de las variedades descritas, obtenidas en la zona geográfica definida, se caracterizan fundamentalmente por ser muy consistentes y crujientes; asimismo, poseen un porcentaje elevado de azúcar y un alto grado de acidez, lo que les confiere un sabor agridulce específico y un aroma intenso.

En comparación con los valores de referencia de las manzanas publicados en los baremos alimentarios del Instituto Ricardo Jorge (cuadro 2 – INSA, 2006), los valores medios obtenidos en el estudio de caracterización nutritiva y funcional de variedades de «Maçã de Alcobaça» (cuadro 1 – Almeida y Pintado, 2008), muestran una diferencia importante en cuanto a la acidez total (prácticamente el doble).

Cuadro 2

Composición nutricional de la manzana

| Manzana | Energía (kcal/100 g) | Agua (g/100 g) | Fibra alimentaria (g/100 g) | Hidratos de carbono (g/100 g) | Ácidos orgánicos (g/100 g) | Proteínas (g/100 g) | Grasa (g/100 g) | Ceniza (g/100 g) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 57 | 82,9 | 2,1 | 13,6 | 0,20 | 0,2 | 0,5 | 0,32 |
| Fuente: INSA (2006) |

Manzana

Energía (kcal/100 g)

Agua (g/100 g)

Fibra alimentaria (g/100 g)

Hidratos de carbono (g/100 g)

Ácidos orgánicos (g/100 g)

Proteínas (g/100 g)

Grasa (g/100 g)

Ceniza (g/100 g)

57

82,9

2,1

13,6

0,20

0,2

0,5

0,32

Fuente: INSA (2006)

El estudio de caracterización nutritiva y funcional de variedades de «Maçã de Alcobaça» presenta, entre otras características analizadas, la composición nutricional de la «Maçã de Alcobaça» (cuadro 3). Del análisis de los datos indicados en el cuadro 3 se desprende que los contenidos en hidratos de carbono y proteínas de la media de las variedades de «Maçã de Alcobaça» son más altos que los valores medios indicados para las manzanas en general en el cuadro de la composición de los alimentos publicado por el Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (cuadro 1 – INSA, 2006).

Tabla 3

Composición nutricional de algunas variedades de «Maçã de Alcobaça». Los valores indicados se refieren al peso fresco de la parte comestible del fruto (piel y pulpa).

| Media de variedades | Energía (kcal/100 g) | Agua (g/100 g) | Fibra alimentaria (g/100 g) | Hidratos de carbono (g/100 g) | Proteínas (g/100 g) | Grasa (g/100 g) | Ceniza (g/100 g) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 52,7 | 84,5 | 2,1 | 14,9 | 0,37 | 0,10 | 0,22 |
| Fuente: Domingos Almeida & Manuela Pintado, 2008. Caracterización nutritiva y funcional de variedades de «Maçã de Alcobaça». Proyecto Agro 937. |

Media de variedades

Energía (kcal/100 g)

Agua (g/100 g)

Fibra alimentaria (g/100 g)

Hidratos de carbono (g/100 g)

Proteínas (g/100 g)

Grasa (g/100 g)

Ceniza (g/100 g)

52,7

84,5

2,1

14,9

0,37

0,10

0,22

Fuente: Domingos Almeida & Manuela Pintado, 2008. Caracterización nutritiva y funcional de variedades de «Maçã de Alcobaça». Proyecto Agro 937.

| 5,3 | Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o la calidad, la reputación u otras características específicas del producto (en el caso de las IGP).
  Independientemente de los factores genéticos (Iglesias et al., 2008; 2012) y ecofisiológicos (González-Talice et al., 2013), no puede ignorarse la influencia de las condiciones medioambientales, a saber, en concreto, la temperatura y la humedad, en el desarrollo de las características cualitativas y organolépticas de la «Maçã de Alcobaça», principalmente en lo tocante al aroma y la coloración.
  Las condiciones particulares de temperatura y humedad generadas por la proximidad del mar y el sistema montañoso de Aire-Candeeiros-Montejunto, que se extiende de norte a sur, paralelamente al océano, ejercen una influencia determinante en la composición nutritiva de la «Maçã de Alcobaça» y le confieren el alto grado de frescor y suculencia que la distingue de las demás manzanas.
  El reconocimiento, para estas manzanas, de la indicación geográfica «Alcobaça» y la consiguiente protección no se justifican solo por la diferencia cualitativa objetiva de las manzanas obtenidas en la zona geográfica, sino también por la inmensa reputación de que disfruta este nombre en el mercado desde hace siglos.
  La zona de producción de la «Maçã de Alcobaça» corresponde al territorio conocido secularmente como «Coutos de Alcobaça». La delimitación inicial de «Coutos de Alcobaça» es fundamentalmente el resultado de los factores políticos de aquella época (siglos XII y XIII), si bien algunos datos históricos indican que, en realidad, la región se extendía más hacia el sur.
  Los monjes habitaron las zonas de tierras cultivables que corresponden a las zonas actuales de producción de la manzana.
  El cultivo de árboles frutales, en concreto de manzanos, comenzó a cobrar una gran importancia. En una época en que la repostería estaba poco desarrollada, la manzana servía de postre tras una comida fastuosa. Según M. Vieira Natividade, «el cultivo de los árboles frutales ha merecido siempre un cuidado especial por parte de los monjes».
  Las cualidades organolépticas de las manzanas de la región de Alcobaça comenzaron a destacar desde muy pronto. «Reunían características que las hacían distintas: la gradación de la dulzura a la acidez atravesando una larga gama de variedades, un perfume delicioso, un color encantador...». (Natividade, M. V.; 1912 – Frutas d’Alcobaça).
  En palabras de M. Vieira Natividade: «Y de tal manera se extendió este cultivo que aún hoy, en las tierras de Alcobaça, por fruta se entiende la manzana y por huerto, un manzanal». |
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5,3

Independientemente de los factores genéticos (Iglesias et al., 2008; 2012) y ecofisiológicos (González-Talice et al., 2013), no puede ignorarse la influencia de las condiciones medioambientales, a saber, en concreto, la temperatura y la humedad, en el desarrollo de las características cualitativas y organolépticas de la «Maçã de Alcobaça», principalmente en lo tocante al aroma y la coloración.

Las condiciones particulares de temperatura y humedad generadas por la proximidad del mar y el sistema montañoso de Aire-Candeeiros-Montejunto, que se extiende de norte a sur, paralelamente al océano, ejercen una influencia determinante en la composición nutritiva de la «Maçã de Alcobaça» y le confieren el alto grado de frescor y suculencia que la distingue de las demás manzanas.

El reconocimiento, para estas manzanas, de la indicación geográfica «Alcobaça» y la consiguiente protección no se justifican solo por la diferencia cualitativa objetiva de las manzanas obtenidas en la zona geográfica, sino también por la inmensa reputación de que disfruta este nombre en el mercado desde hace siglos.

La zona de producción de la «Maçã de Alcobaça» corresponde al territorio conocido secularmente como «Coutos de Alcobaça». La delimitación inicial de «Coutos de Alcobaça» es fundamentalmente el resultado de los factores políticos de aquella época (siglos XII y XIII), si bien algunos datos históricos indican que, en realidad, la región se extendía más hacia el sur.

Los monjes habitaron las zonas de tierras cultivables que corresponden a las zonas actuales de producción de la manzana.

El cultivo de árboles frutales, en concreto de manzanos, comenzó a cobrar una gran importancia. En una época en que la repostería estaba poco desarrollada, la manzana servía de postre tras una comida fastuosa. Según M. Vieira Natividade, «el cultivo de los árboles frutales ha merecido siempre un cuidado especial por parte de los monjes».

Las cualidades organolépticas de las manzanas de la región de Alcobaça comenzaron a destacar desde muy pronto. «Reunían características que las hacían distintas: la gradación de la dulzura a la acidez atravesando una larga gama de variedades, un perfume delicioso, un color encantador...». (Natividade, M. V.; 1912 – Frutas d’Alcobaça).

En palabras de M. Vieira Natividade: «Y de tal manera se extendió este cultivo que aún hoy, en las tierras de Alcobaça, por fruta se entiende la manzana y por huerto, un manzanal».

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

https://tradicional.dgadr.gov.pt/images/prod_imagens/frescos/docs/CE_maca_alcoba%C3%A7a_2021.pdf

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(1)  DO L 179 de 19.6.2014, p. 17.

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| 5.6.2023 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 197/9 |
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5.6.2023

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 197/9

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Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

(2023/C 197/04)

La Comisión Europea ha aprobado esta modificación menor con arreglo al artículo 6, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión (1).

La solicitud de aprobación de la presente modificación menor puede consultarse en la base de datos eAmbrosia de la Comisión.

DOCUMENTO ÚNICO

«HUILE D’OLIVE DE CORSE / HUILE D’OLIVE DE CORSE – OLIU DI CORSICA»

N.o UE: PDO-FR-0428-AM02 – 29.11.2021

DOP ( X ) IGP ( )

1.   Nombre

«Huile d’olive de Corse / Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica»

2.   Estado miembro o tercer país

Francia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.5. Aceites y grasas (mantequilla, margarina, aceite, etc.).

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

El aceite de oliva «Huile d'olive de Corse» o «Huile d'olive de Corse – Oliu di Corsica» se caracteriza por aromas que evocan la almendra, la alcachofa, el heno, los frutos secos o la manzana. El color del aceite varía de amarillo paja a amarillo claro y puede contener reflejos verdes.

En la primera comercialización, el picante (llamado «picor» en el presente documento único) y el amargor son iguales o inferiores a 3 en la escala organoléptica del Consejo Oleícola Internacional (COI).

La acidez libre, expresada en ácido oleico, es de 1,5 gramos por cada 100 gramos como máximo.

En la fase de la primera comercialización, el índice de peróxidos es igual o inferior a 16 miliequivalentes de oxígeno peroxídico por 1 kg de aceite de oliva.

El «Huile d’olive de Corse»/«Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica» acompañado de la mención «récolte à l’ancienne» (recolección mediante métodos tradicionales) presenta las siguientes características complementarias: gusto redondo y amplio; los aromas característicos y predominantes que se pueden encontrar son los siguientes: aceitunas negras, heno seco, frutos secos (almendra, nuez, avellana), aromas florales de la vegetación de matorral, champiñón y sotobosque.

En la primera comercialización, el picor y el amargor son iguales o inferiores a 1 en la escala organoléptica del COI.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

Los aceites de oliva proceden mayoritariamente de las siguientes variedades:

sabine (también denominada sabina, aliva bianca, biancaghja), ghjermana (también denominada ghjermana di balagna, di casinca, nieladja), capanace (también denominada raspulada/raspuluta), zinzala (también denominada pinzarole), aliva néra (también denominada ghjermana du sud, d’alta rocca), curtinese (también denominada pendola).

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Todas las operaciones relacionadas con la producción de la materia prima y la elaboración del aceite de oliva se realizan dentro de la zona geográfica definida.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc. del producto al que se refiere la denominación registrada

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere la denominación registrada

Además de las indicaciones obligatorias contempladas en la normativa sobre etiquetado y presentación de los productos alimenticios, las etiquetas de los aceites con denominación de origen «Huile d'olive de Corse»/«Huile d'olive de Corse – Oliu di Corsica» deben incluir las indicaciones siguientes:

| — | el nombre de la denominación «Huile d'olive de Corse»/«Huile d'olive de Corse – Oliu di Corsica»; |
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el nombre de la denominación «Huile d'olive de Corse»/«Huile d'olive de Corse – Oliu di Corsica»;

| — | la mención «récolte à l’ancienne» inmediatamente después del nombre de la denominación, en el caso de los aceites obtenidos de aceitunas recolectadas tras su caída natural; |
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la mención «récolte à l’ancienne» inmediatamente después del nombre de la denominación, en el caso de los aceites obtenidos de aceitunas recolectadas tras su caída natural;

| — | la mención: «appellation d'origine protégée»; |
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la mención: «appellation d'origine protégée»;

| — | el símbolo AOP (DOP) de la Unión Europea. |
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el símbolo AOP (DOP) de la Unión Europea.

Dichas indicaciones deben estar agrupadas en el mismo campo visual.

Además, deben presentarse en caracteres aparentes, legibles, indelebles y lo suficientemente grandes, que destaquen bien sobre el fondo en el que estén impresos a fin de que dichas indicaciones se distingan nítidamente del conjunto formado por el resto de indicaciones escritas y dibujos.

En el etiquetado de los aceites que lleven la mención «récolte à l’ancienne» se informará de que los aceites se han obtenido de aceitunas recolectadas tras su caída natural.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona geográfica de la denominación de origen «Huile d'olive de Corse»/«Huile d'olive de Corse – Oliu di Corsica» abarca la totalidad del territorio Córcega, excepto los municipios siguientes: Aiti, Albertacce, Alzi, Asco, Aullène, Bastelica, Bocognano, Bustanico, Calacuccia, Cambia, Campana, Carcheto-Brustico, Carpineto, Carticasi, Casamaccioli, Casanova, Ciamanacce, Corscia, Cozzano, Cristinacce, Erone, Evisa, Felce, Ghisoni, Guagno, Guitera-les-Bains, Lano, Lozzi, Mausoléo, Mazzola, Muracciole, Novale, Olmi-Cappella, Ortale, Orto, Palneca, Pastricciola, Perelli, Pianello, Piazzali, Piedipartino, Pie-d'Orezza, Pietricaggio, Piobetta, Pioggiola, Poggiolo, Quasquara, Quenza, Renno, Rezza, Rusio, Saliceto, Sampolo, San-Lorenzo, Soccia, Tarrano, Tasso, Tavera, Tolla, Valle-d'Alesani, Vallica, Vivario y Zicavo.

5.   Vínculo con la zona geográfica

Situada entre 41 y 43° de latitud norte, a 160 km de las costas provenzales, Córcega es una isla montañosa alargada, con orientación Norte/Sur y una altitud media de 568 m, con un relieve muy accidentado.

Desde el punto de vista geológico, los suelos en que se implantan los olivares proceden sobre todo de la degradación in situ de dos rocas principales diferentes (granito y pizarra; algunas cavidades calcáreas, únicamente en el extremo sur). Los tipos de suelos resultantes son suelos pobres, debido a que el horizonte de superficie es poco profundo y con un escaso contenido en arcilla, y también áridos, con pocas reservas de agua. Por consiguiente, desde el punto de vista hídrico los árboles son totalmente dependientes de la pluviometría que, si bien presenta una gran variabilidad según los años y las microrregiones, es la típica de un régimen mediterráneo, con un largo período de sequía estival que dura aproximadamente cinco meses.

Las características de estos suelos se ven afectadas, además, por la influencia de los fenómenos de erosión, acentuados en función de la pendiente.

Aparte de la sequía estival, el clima se caracteriza por temperaturas que favorecen al olivo, con inviernos suaves, veranos calurosos y una fuerte insolación, así como por las influencias marítimas que garantizan una higrometría importante.

El desarrollo del olivo también se ve condicionado por la temperatura: el relieve elevado implica unas condiciones en que pueden producirse heladas más allá de una determinada altitud media, si bien este límite de altitud puede variar en función de la exposición de las vertientes.

La olivicultura no se ha desarrollado en zonas donde pueden producirse heladas.

La principal zona de cultivo del olivo se sitúa en el piso de vegetación de 0 a 400 m en umbría y hasta 600 m en solana, caracterizado por la presencia de alcornoques y encinas, acompañados de pino piñonero, brezal, madroño, mirto, lentisco, aliaga y labiérnago.

La historia del olivo en esta isla es antigua y constituye la base de la cultura oleícola insular. La historia también explica en buena medida el origen de las variedades plantadas: la sabine, la más extendida en Córcega, pero presente principalmente en la región de Balagne, es una variedad seleccionada a nivel local y exclusivamente a partir de olivos silvestres. La capanace, variedad dominante en la región de Cap Corse, también ha sido seleccionada localmente. Al parecer, esta variedad se ha adaptado a unas condiciones predominantemente desfavorables. Los árboles de la variedad «Capanace» que se encuentran en el Cap Corse soportan habitualmente vientos violentos y rociones.

Según estudios recientes, determinadas variedades son de origen toscano («ghjermana» y «ghjermana di Balagna»), mientras que otras, como la zinzala, proceden de hibridaciones entre acebuches locales y variedades introducidas.

Por lo tanto, estas variedades principales se establecieron y se multiplicaron, con mucha frecuencia asociadas entre sí, en zonas con unas características edafoclimáticas favorables. La edad de los árboles hoy en día demuestra la adecuación de estas variedades al medio geográfico donde están implantadas y el indiscutible vínculo con el territorio.

La producción del «Huile d’olive de Corse»/«Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica» se basa en unos usos ancestrales especialmente adaptados al medio:

| — | El modo de cultivo ha tenido, y mantiene, una estrecha relación con el medio: baja densidad en los olivares y recolección tardía. El mantenimiento prolongado de las aceitunas en el árbol acentúa aún más el fenómeno de alternancia de la producción. |
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El modo de cultivo ha tenido, y mantiene, una estrecha relación con el medio: baja densidad en los olivares y recolección tardía. El mantenimiento prolongado de las aceitunas en el árbol acentúa aún más el fenómeno de alternancia de la producción.

| — | La recolección de las aceitunas se realizaba tradicionalmente por vareo, recogida en el árbol o recogida en el suelo en función del sector, del volumen de las cosechas, de las variedades de aceituna y de las condiciones estacionales. La recogida en el suelo era el método de recolección que se practicaba con más frecuencia. En la actualidad, los productores lo han abandonado y la recogida se efectúa en redes suspendidas u otros receptáculos colocados bajo los árboles.
  El período de recolección de la aceituna se extiende a lo largo del tiempo en función de las fechas de floración de las distintas variedades. |
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La recolección de las aceitunas se realizaba tradicionalmente por vareo, recogida en el árbol o recogida en el suelo en función del sector, del volumen de las cosechas, de las variedades de aceituna y de las condiciones estacionales. La recogida en el suelo era el método de recolección que se practicaba con más frecuencia. En la actualidad, los productores lo han abandonado y la recogida se efectúa en redes suspendidas u otros receptáculos colocados bajo los árboles.

El período de recolección de la aceituna se extiende a lo largo del tiempo en función de las fechas de floración de las distintas variedades.

| — | La trituración se realiza en plazos mucho más cortos que antes. Estos plazos, que eran en buena medida la causa de que el aceite fuese demasiado ácido, se han reducido considerablemente en la actualidad debido a la mejora de la capacidad de las almazaras y su modernización. No obstante, en ocasiones siguen siendo superiores a los del continente, debido a la lejanía de los olivares y las costumbres de los productores. |
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La trituración se realiza en plazos mucho más cortos que antes. Estos plazos, que eran en buena medida la causa de que el aceite fuese demasiado ácido, se han reducido considerablemente en la actualidad debido a la mejora de la capacidad de las almazaras y su modernización. No obstante, en ocasiones siguen siendo superiores a los del continente, debido a la lejanía de los olivares y las costumbres de los productores.

Esta mejora general de las prácticas de recolección y del rendimiento de las almazaras ha permitido aumentar la calidad de los aceites de oliva.

El «Huile d'olive de Corse»/«Huile d'olive de Corse – Oliu di Corsica» se caracteriza por una presencia moderada de picor y picante. En consecuencia, ello permite que se manifiesten unos aromas finos y de una adecuada complejidad.

La variada vegetación espontánea que rodea a los olivares permite encontrar en el producto acabado aromas de almendra y heno, así como aromas complejos de matorral en el «Huile d'olive de Corse»/«Huile d'olive de Corse – Oliu di Corsica» acompañado de la mención «récolte à l’ancienne».

Utilizado en la alimentación, la cosmética y numerosos ritos religiosos o profanos, forma parte integrante de la vida de los isleños y es reconocido por su calidad.

La originalidad de la oleicultura corsa radica asimismo en la diversidad de las variedades antiguas y endémicas.

La utilización de variedades de aceitunas de pequeño calibre, poco aptas, por consiguiente, para el consumo como aceitunas de mesa, y la tradición de la fabricación de aceite en lugar de la elaboración de aceitunas de consumo explican que todos los olivares del conjunto de microrregiones de la zona geográfica se exploten exclusivamente para la producción de aceite de oliva.

La tipicidad del aceite de oliva con la denominación «Huile d’olive de Corse»/«Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica» es el resultado de la conservación de unas determinadas tradiciones y de la aplicación de métodos de producción modernos, combinándose todo ello con un medio natural específico.

El olivo ha colonizado espontáneamente espacios diversos, lo que ha dado lugar, como consecuencia de la selección y de la hibridación, a un gran número de variedades en un territorio bastante limitado, lo que es un rasgo original en comparación con otros sectores oleícolas mediterráneos, en los que se da generalmente una sola variedad o diversas variedades con una variedad dominante.

Al margen de sus características consustanciales, los árboles son objeto de unas prácticas de manejo comunes y comparten unas condiciones climáticas que dan lugar a una evolución lenta de la materia prima, en un entorno particular.

El mantenimiento prolongado de las aceitunas en el árbol, debido a la ausencia de heladas en las zonas de implantación del olivo, es un factor clave de la tipicidad del «Huile d’olive de Corse»/«Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica» en la medida en que la aceituna capta los olores de las especies vegetales del entorno, y, en particular, los del matorral, que están presentes en los aromas característicos del «Huile d'olive de Corse»/«Huile d'olive de Corse – Oliu di Corsica» acompañado de la mención «récolte à l’ancienne».

Así pues, la interdependencia de factores naturales y humanos, locales y específicos contribuye a atenuar en el producto la parte de la variabilidad que se debe a la variedad, al terreno o a la exposición y confiere al «Huile d'olive de Corse»/«Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica» unas características originales comunes a la producción oleícola de toda la isla.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-321d4041-7315-4b9a-b481-75a9f3b43222

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(1)  DO L 179, 19.6.2014, p. 17.

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