# Úradný vestník C 128/2023

| | ISSN 1977-1037 |
| --- | --- |
| Úradný vestník
  Európskej únie | C 128 |
| | |
| Slovenské vydanie | Informácie a oznámenia | Ročník 6612. apríla 2023 |

ISSN 1977-1037

Úradný vestník

Európskej únie

C 128

Slovenské vydanie

Informácie a oznámenia

Ročník 6612. apríla 2023

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | II   Oznámenia |
| | OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2023/C 128/01 | Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.10992 – KAUFLAND / SCP REAL ASSETS) (
  1
  ) | 1 |
| 2023/C 128/02 | Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.11003 – DTC / IRCP / DIAMOND TRANSMISSION PARTNERS / OFTO BUSINESS) (
  1
  ) | 2 |
| 2023/C 128/03 | Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.11081 – MARCEGAGLIA CARBON STEEL / SIA SEVERSTAL DISTRIBUTION) (
  1
  ) | 3 |

Obsah

Strana

II   Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2023/C 128/01

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.10992 – KAUFLAND / SCP REAL ASSETS) (
  1
  )

1

1

2023/C 128/02

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.11003 – DTC / IRCP / DIAMOND TRANSMISSION PARTNERS / OFTO BUSINESS) (
  1
  )

1

2

2023/C 128/03

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.11081 – MARCEGAGLIA CARBON STEEL / SIA SEVERSTAL DISTRIBUTION) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Informácie |
| --- | --- |
| | INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2023/C 128/04 | Výmenný kurz eura – 11. apríla 2023 | 4 |

IV   Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2023/C 128/04

Výmenný kurz eura – 11. apríla 2023

4

---

| | V   Oznamy |
| --- | --- |
| | INÉ AKTY |
| | Európska komisia |
| 2023/C 128/05 | Uverejnenie schválenej štandardnej zmeny špecifikácie výrobku s chráneným označením pôvodu alebo chráneným zemepisným označením v sektore poľnohospodárskych výrobkov a potravín, ako sa uvádza v článku 6b ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) č. 664/2014 | 5 |
| 2023/C 128/06 | Uverejnenie žiadosti o schválenie podstatnej zmeny špecifikácie výrobku podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny | 11 |

V   Oznamy

INÉ AKTY

Európska komisia

2023/C 128/05

Uverejnenie schválenej štandardnej zmeny špecifikácie výrobku s chráneným označením pôvodu alebo chráneným zemepisným označením v sektore poľnohospodárskych výrobkov a potravín, ako sa uvádza v článku 6b ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) č. 664/2014

5

2023/C 128/06

Uverejnenie žiadosti o schválenie podstatnej zmeny špecifikácie výrobku podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významom pre EHP |

---

(1)   Text s významom pre EHP

1

| SK | |
| --- | --- |

SK

---

II Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 12.4.2023 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 128/1 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2023

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 128/1

---

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii

(Vec M.10992 – KAUFLAND / SCP REAL ASSETS)

(Text s významom pre EHP)

(2023/C 128/01)

Dňa 8. marca 2023 sa Komisia rozhodla nevzniesť námietku voči uvedenej oznámenej koncentrácii a vyhlásiť ju za zlučiteľnú s vnútorným trhom. Toto rozhodnutie je založené na článku 6 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znenie rozhodnutia je dostupné iba v nemeckom jazyku a bude zverejnené po odstránení akýchkoľvek obchodných tajomstiev. Bude dostupné:

| — | v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov, |
| --- | --- |

—

v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov,

| — | v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32023M10992. EUR-Lex predstavuje online prístup k právu Európskej únie. |
| --- | --- |

—

v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32023M10992. EUR-Lex predstavuje online prístup k právu Európskej únie.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 12.4.2023 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 128/2 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2023

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 128/2

---

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii

(Vec M.11003 – DTC / IRCP / DIAMOND TRANSMISSION PARTNERS / OFTO BUSINESS)

(Text s významom pre EHP)

(2023/C 128/02)

Dňa 15. marca 2023 sa Komisia rozhodla nevzniesť námietku voči uvedenej oznámenej koncentrácii a vyhlásiť ju za zlučiteľnú s vnútorným trhom. Toto rozhodnutie je založené na článku 6 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znenie rozhodnutia je dostupné iba v anglickom jazyku a bude zverejnené po odstránení akýchkoľvek obchodných tajomstiev. Bude dostupné:

| — | v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov, |
| --- | --- |

—

v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov,

| — | v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32023M11003. EUR-Lex predstavuje online prístup k právu Európskej únie. |
| --- | --- |

—

v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32023M11003. EUR-Lex predstavuje online prístup k právu Európskej únie.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 12.4.2023 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 128/3 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2023

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 128/3

---

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii

(Vec M.11081 – MARCEGAGLIA CARBON STEEL / SIA SEVERSTAL DISTRIBUTION)

(Text s významom pre EHP)

(2023/C 128/03)

Dňa 3. apríla 2023 sa Komisia rozhodla nevzniesť námietku voči uvedenej oznámenej koncentrácii a vyhlásiť ju za zlučiteľnú s vnútorným trhom. Toto rozhodnutie je založené na článku 6 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znenie rozhodnutia je dostupné iba v anglickom jazyku a bude zverejnené po odstránení akýchkoľvek obchodných tajomstiev. Bude dostupné:

| — | v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov, |
| --- | --- |

—

v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov,

| — | v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32023M11081. EUR-Lex predstavuje online prístup k právu Európskej únie. |
| --- | --- |

—

v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32023M11081. EUR-Lex predstavuje online prístup k právu Európskej únie.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 12.4.2023 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 128/4 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2023

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 128/4

---

Výmenný kurz eura (1)

11. apríla 2023

(2023/C 128/04)

1 euro =

| | Mena | Výmenný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | Americký dolár | 1,0905 |
| JPY | Japonský jen | 145,28 |
| DKK | Dánska koruna | 7,4505 |
| GBP | Britská libra | 0,87738 |
| SEK | Švédska koruna | 11,4255 |
| CHF | Švajčiarsky frank | 0,9868 |
| ISK | Islandská koruna | 149,50 |
| NOK | Nórska koruna | 11,5435 |
| BGN | Bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | Česká koruna | 23,469 |
| HUF | Maďarský forint | 375,23 |
| PLN | Poľský zlotý | 4,6690 |
| RON | Rumunský lei | 4,9375 |
| TRY | Turecká líra | 21,0333 |
| AUD | Austrálsky dolár | 1,6387 |
| CAD | Kanadský dolár | 1,4732 |
| HKD | Hongkongský dolár | 8,5603 |
| NZD | Novozélandský dolár | 1,7566 |
| SGD | Singapurský dolár | 1,4526 |
| KRW | Juhokórejský won | 1 441,82 |
| ZAR | Juhoafrický rand | 19,9013 |
| CNY | Čínsky juan | 7,5080 |
| IDR | Indonézska rupia | 16 263,25 |
| MYR | Malajzijský ringgit | 4,8184 |
| PHP | Filipínske peso | 59,996 |
| RUB | Ruský rubeľ | |
| THB | Thajský baht | 37,361 |
| BRL | Brazílsky real | 5,5072 |
| MXN | Mexické peso | 19,7901 |
| INR | Indická rupia | 89,5205 |

Mena

Výmenný kurz

USD

Americký dolár

1,0905

JPY

Japonský jen

145,28

DKK

Dánska koruna

7,4505

GBP

Britská libra

0,87738

SEK

Švédska koruna

11,4255

CHF

Švajčiarsky frank

0,9868

ISK

Islandská koruna

149,50

NOK

Nórska koruna

11,5435

BGN

Bulharský lev

1,9558

CZK

Česká koruna

23,469

HUF

Maďarský forint

375,23

PLN

Poľský zlotý

4,6690

RON

Rumunský lei

4,9375

TRY

Turecká líra

21,0333

AUD

Austrálsky dolár

1,6387

CAD

Kanadský dolár

1,4732

HKD

Hongkongský dolár

8,5603

NZD

Novozélandský dolár

1,7566

SGD

Singapurský dolár

1,4526

KRW

Juhokórejský won

1 441,82

ZAR

Juhoafrický rand

19,9013

CNY

Čínsky juan

7,5080

IDR

Indonézska rupia

16 263,25

MYR

Malajzijský ringgit

4,8184

PHP

Filipínske peso

59,996

RUB

Ruský rubeľ

THB

Thajský baht

37,361

BRL

Brazílsky real

5,5072

MXN

Mexické peso

19,7901

INR

Indická rupia

89,5205

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

---

V Oznamy

INÉ AKTY

Európska komisia

| 12.4.2023 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 128/5 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2023

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 128/5

---

Uverejnenie schválenej štandardnej zmeny špecifikácie výrobku s chráneným označením pôvodu alebo chráneným zemepisným označením v sektore poľnohospodárskych výrobkov a potravín, ako sa uvádza v článku 6b ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) č. 664/2014

(2023/C 128/05)

Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 6b ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) č. 664/2014 (1).

Oznámenie o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku s chráneným označením pôvodu alebo chráneným zemepisným označením s pôvodom v členskom štáte

„Jabugo“

EÚ č.: PDO-ES-0009-AM03

Dátum oznámenia: 18.1.2023

CHZO ( ) CHOP (X)

1.   Názov výrobku

„Jabugo“

2.   Členský štát, ku ktorému zemepisná oblasť patrí

Španielsko

3.   Orgán členského štátu oznamujúci štandardnú zmenu

Ministerstvo poľnohospodárstva, rybolovu a potravinárstva

4.   Opis schválenej zmeny (schválených zmien)

1.   Čas zrenia

Opis

E)   Spôsob výroby

Dôvodom zmeny v časti „Spôsob výroby“ je skutočnosť, že v dvoch zmenách špecifikácie zaregistrovaných Európskou komisiou bol omylom odstránený minimálny čas zrenia šunky a pliecka. Preto je potrebné tento údaj znovu uviesť, aby sa zaručila súvislosť a zároveň aby bolo tvrdenie, že „prirodzene získavajú vlastnosti oblasti spracovania výrobku s CHOP ,Jabugo‘“, relevantnejšie.

Dopĺňa sa tento text:

„Táto fáza musí trvať najmenej 360 dní v prípade šunky a 180 dní v prípade pliecka.“

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

2.   Aktualizácia údajov príslušného orgánu

Opis

G)   Kontrolný orgán

V špecifikácii boli aktualizované údaje o príslušnom orgáne.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

3.   Označovanie výrobkov predávaných nakrájané na plátky alebo vykostené

Opis

Do oddielu H (Označovanie) špecifikácie a bodu 3.6 jednotného dokumentu bol pridaný opis spôsobu označovania výrobkov predávaných nakrájané na plátky, nakrájané na kusy, vykostené atď.

Dopĺňa sa tento text:

Ak sa výrobky predávajú nakrájané na plátky, musia byť označené očíslovanou certifikačnou etiketou CHOP „Jabugo“, na ktorej musí byť viditeľne uvedený názov označenia pôvodu.

Ak sa predávajú vykostené, musia byť označené vypáleným názvom označenia pôvodu a identifikačným kódom prevádzkovateľa, zároveň musia byť označené očíslovanou certifikačnou etiketou CHOP „Jabugo“, na ktorej musí byť viditeľne uvedený názov označenia pôvodu.

Táto zmena sa týka jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Názov (názvy)

„Jabugo“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Španielsko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 1.2. Mäsové výrobky (tepelne spracované, solené, údené atď.)

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Šunky a pliecka s CHOP „Jabugo“ majú tieto základné vlastnosti:

Fyzické znaky

Vonkajší vzhľad: predĺžený, štylizovaný a profilovaný s charakteristickým rezom do V (nazývaný „serrano“). Pre pliecka je povolený aj rez v tvare polmesiaca. V oboch prípadoch sa ponecháva nožička.

Hmotnosť: minimálne 5,75 kg v prípade šunky a 3,7 kg v prípade pliecka.

Organoleptické znaky

Vonkajší vzhľad: typický a čistý vonkajší vzhľad, hlavná farba je biela alebo tmavá modrosivá farba mykotickej flóry. Farba a vzhľad rezu: typické sfarbenie siaha od ružovej po purpurovočervenú s lesklým rezom a pruhmi tukového tkaniva a tuku v svalovom tkanive.

Chuť a vôňa: chuť mäsa je jemná, sladká a nie veľmi slaná. Vôňa je typická a príjemná.

Hustota a textúra: svalové tkanivo má pevnú hustotu, zatiaľ čo tukové tkanivo je jemne mastné a na tlak povoľuje. Nie je veľmi vláknité, ale textúra je veľmi drobivá.

Tuk: mastný a hustý, lesklý, žltobielej farby, aromatický a s príjemnou chuťou. Jeho hustota sa líši podľa podielu žaluďov v strave. Sú to šunky a pliecka vyprodukované zo 100 % čistokrvných iberských ošípaných chovaných tradičným spôsobom a počas obdobia kŕmenia plodmi lesných stromov kŕmených výlučne žaluďmi a ďalšími prírodným zdrojmi dubových saván dehesa, ktorých mäso sa konzervuje prirodzene v jedinečnej mikroklíme regiónu La Sierra v provincii Huelva.

Celý výrobný proces šunky musí trvať minimálne 600 dní v prípade šunky s hmotnosťou do 7 kg, 730 dní v prípade šunky s hmotnosťou 7 kg a viac a 365 dní v prípade pliecka.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Predné a zadné nohy používané na výrobu šunky a pliecka s CHOP „Jabugo“ musia pochádzať zo 100 % čistokrvných iberských ošípaných, ktorých strava pred zabitím v súlade s využívanými miestnymi podmienkami zodpovedá týmto charakteristikám:

| a) | ošípané kŕmené žaluďmi alebo dokrmované plodmi lesných stromov: tieto ošípané sú určené na zabitie bezprostredne po kŕmení plodmi lesných stromov a to výlučne žaluďmi a trávami saván dehesa v lesoch s dubom cezmínovým, dubom korkovým a dubom zimným. Priemerná hmotnosť zvieraťa na začiatku výkrmu plodmi lesných stromov musí byť 92 kg až 115 kg. Minimálny prírastok hmotnosti za viac ako 60 dní obdobia výkrmu plodmi lesných stromov je 46 kg. Jednotlivé jatočné telá musia mať hmotnosť minimálne 108 kg. Tieto ošípané chované tradičným spôsobom a počas obdobia kŕmenia plodmi lesných stromov, ktoré začína 1. októbra a končí 31. marca, kŕmené výlučne žaluďmi a ďalšími prírodnými zdrojmi dubovej savany dehesa, sa zabíjajú vo veku minimálne 14 mesiacov. |
| --- | --- |

a)

ošípané kŕmené žaluďmi alebo dokrmované plodmi lesných stromov: tieto ošípané sú určené na zabitie bezprostredne po kŕmení plodmi lesných stromov a to výlučne žaluďmi a trávami saván dehesa v lesoch s dubom cezmínovým, dubom korkovým a dubom zimným. Priemerná hmotnosť zvieraťa na začiatku výkrmu plodmi lesných stromov musí byť 92 kg až 115 kg. Minimálny prírastok hmotnosti za viac ako 60 dní obdobia výkrmu plodmi lesných stromov je 46 kg. Jednotlivé jatočné telá musia mať hmotnosť minimálne 108 kg. Tieto ošípané chované tradičným spôsobom a počas obdobia kŕmenia plodmi lesných stromov, ktoré začína 1. októbra a končí 31. marca, kŕmené výlučne žaluďmi a ďalšími prírodnými zdrojmi dubovej savany dehesa, sa zabíjajú vo veku minimálne 14 mesiacov.

Výrobnú oblasť, v ktorej sa vykrmujú iberské ošípané poskytujúce suroviny pre chránené výrobky, tvoria rozsiahle dubové savany dehesas obrovských regiónov Extremadury a Andalúzie. Kľúčovými faktormi určujúcimi kvalitu ošípaných, a teda následnú organoleptickú kvalitu chránenej šunky a pliecka, vďaka ktorej majú šunky a pliecka s CHOP „Jabugo“ svoju typickú kvalitu a vlastnosti, sú strava ošípaných a ich obhospodarovanie v rámci extenzívneho chovného systému počas finálneho obdobia výkrmu, pri ktorom sa naplno využívajú zdroje dubových lesov dehesa, t. j. žalude, prirodzené rastlinstvo a strniská.

Hustota chovu nesmie byť vyššia ako 1,25 ošípaných na hektár a určuje sa pre každú farmu na základe odhadu množstva žaluďov na stromoch duba cezmínového, duba korkového a duba zimného, ktoré majú ošípané k dispozícii na každej pastvine bohatej na žalude.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Ošípané sa musia chovať a vykrmovať vo výrobnej oblasti. Spracovanie (porážka, mäsiarske spracovanie, solenie, umývanie, odležanie, sušenie a zrenie) sa musí vykonávať v spracovateľskej oblasti.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Certifikované šunky a pliecka sa môžu predávať vykostené, v porciách alebo v kusoch za predpokladu, že je zavedený primeraný systém samostatného monitorovania, balenia a označovania a za predpokladu, že bol prijatý overovací protokol vypracovaný správnou radou s cieľom zaručiť vysledovateľnosť a pôvod finálneho výrobku a že sa tento protokol dodržiava. Na tento účel musí byť správna rada informovaná o tomto postupe.

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov zapísaný do registra

Šunky a pliecka musia mať pečať pripevnenú na bitúnku a štítok pripevnený v momente, keď opúšťajú pivnicu určenú na zrenie, pričom obe tieto označenia sú typické pre CHOP „Jabugo“, musia byť očíslované a musí sa na nich viditeľne uvádzať názov označenia pôvodu. Ak sa výrobky predávajú nakrájané na plátky, musia byť označené očíslovanou certifikačnou etiketou CHOP „Jabugo“, na ktorej musí byť viditeľne uvedený názov označenia pôvodu. Ak sa predávajú vykostené, musia byť označené vypáleným názvom označenia pôvodu a identifikačným kódom prevádzkovateľa, zároveň musia byť označené očíslovanou certifikačnou etiketou CHOP „Jabugo“, na ktorej musí byť viditeľne uvedený názov označenia pôvodu.

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Výrobnú oblasť tvoria obce v týchto okresoch so savanami dehesa s dubom cezmínovým, dubom korkovým a dubom zimným v provinciách Cáceres a Badajoz v autonómnom spoločenstve Extremadura a v provinciách Sevilla, Córdoba, Huelva, Cádiz a Málaga v autonómnom spoločenstve Andalúzia:

| — | Cáceres: Cáceres, Trujillo, Brozas, Valencia de Alcántara, Logrosán, Navalmoral de la Mata, Jaraiz de la Vera, Plasencia, Hervás a Coria |
| --- | --- |

—

Cáceres: Cáceres, Trujillo, Brozas, Valencia de Alcántara, Logrosán, Navalmoral de la Mata, Jaraiz de la Vera, Plasencia, Hervás a Coria

| — | Badajoz: Alburquerque, Mérida, Don Benito, Puebla de Alcocer, Herrera del Duque, Badajoz, Almendralejo, Castuera, Olivenza, Jerez de los Caballeros, Llerena a Azuaya |
| --- | --- |

—

Badajoz: Alburquerque, Mérida, Don Benito, Puebla de Alcocer, Herrera del Duque, Badajoz, Almendralejo, Castuera, Olivenza, Jerez de los Caballeros, Llerena a Azuaya

| — | Sevilla: Sierra Norte |
| --- | --- |

—

Sevilla: Sierra Norte

| — | Córdoba: Los Pedroches, La Sierra a Campiña Baja |
| --- | --- |

—

Córdoba: Los Pedroches, La Sierra a Campiña Baja

| — | Huelva: La Sierra, Andévalo Occidental, Andévalo Oriental a Condado Campiña |
| --- | --- |

—

Huelva: La Sierra, Andévalo Occidental, Andévalo Oriental a Condado Campiña

| — | Cádiz: La Sierra, La Janda, Campo de Gibraltar a Campiña |
| --- | --- |

—

Cádiz: La Sierra, La Janda, Campo de Gibraltar a Campiña

| — | Málaga: Serranía de Ronda |
| --- | --- |

—

Málaga: Serranía de Ronda

Výrobná oblasť zahŕňa 31 obcí v regióne La Sierra v provincii Huelva: Alájar, Almonaster la Real, Aracena, Aroche, Arroyomolinos de León, Cala, Campofrío, Cañaveral de León, Castaño de Robledo, Corteconcepción, Cortegana, Cortelazor, Cumbres de Enmedio, Cumbres de San Bartolomé, Cumbres Mayores, Encinasola, Fuenteheridos, Galaroza, La Granada de Río Tinto, Higuera de la Sierra, Hinojales, Jabugo, Linares de la Sierra, Los Marines, La Nava, Puerto Moral, Rosal de la Frontera, Santa Ana la Real, Santa Olalla del Cala, Valdelarco a Zufre.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Výrobná oblasť zodpovedá stromami pokrytým savanám dehesas v autonómnych spoločenstvách Extremadura a Andalúzia. Práve spracovateľskou oblasťou pre CHOP „Jabugo“ sa odlišuje táto šunka od iných oblastí, ktoré v Španielsku produkujú iberskú šunku. Spracovateľská oblasť je obmedzená na región La Sierra de Huelva a má tieto znaky:

Krajina

La Sierra de Huelva je najsevernejším okresom v provincii Huelva a nachádza sa na posledných (najzápadnejších) úpätiach pohoria Sierra Morena. Jej 31 obcí tvorí homogénnu oblasť v rámci provincie Huelva. Terén je pomerne kamenistý, ale pohorie dosahuje maximálne strednú úroveň nadmorskej výšky, keďže činnosť siete riek viedla k vytvoreniu veľkého počtu striedajúcich sa horských hrebeňov a údolí. Nadmorská výška je najnižšia v najodľahlejších oblastiach okresu a postupne sa zvyšuje smerom k jej stredu, pričom kulminuje v „ústrednom trojuholníku“ známom ako Serranía de Aracena. Rozpätie nadmorskej výšky je od 500 do 1 042 metrov (Cumbre del Castaño), pričom priemerne dosahuje 700 metrov.

Klíma

Klíma v tejto oblasti je určovaná v podstate jej zemepisnou šírkou, ktorá siaha od 37o 04' do 38o s. z. š. Leží teda na mieste, kde sa stretáva subtropický pás vysokého tlaku a subpolárny pás nízkeho tlaku, a klímu teda určuje raz jeden a inokedy druhý, v závislosti od ročného obdobia. Blízkosť oblasti k Atlantickému oceánu má veľmi výrazný vplyv na jej klímu, keďže od západu sem bez prekážok vanie vlhký, mierny vietor, čo ovplyvňuje teplotu aj množstvo zrážok. V okrese sa zachytávajú všetky atlantické vzdušné masy prechádzajúce cez celú Andalúziu, keďže jej hlavné vrcholy sú prvou prekážkou, na ktorú vzdušná masa narazí. Izohyeta vo výške 1 000 mm sa takmer presne prekrýva s „ústredným trojuholníkom“. Všeobecne má celý okres pomerne vysokú mieru množstva zrážok, pretože takmer celý sa nachádza v rámci izohyety 700 mm. Najviac zrážok spadne v zime. Množstvo zrážok na jar a na jeseň je takmer rovnaké, ale leto je obdobím sucha, ktoré pripadá takmer celé na júl a august. Priemerná teplota dosahuje od 14,8 oC v Aracene do 18,4 oC v La Garnachi. Najteplejší mesiac je júl s priemernými teplotami od 25 oC v Aracene do 27,7 oC v La Garnachi. Najchladnejší mesiac je vždy január s výnimkou obce La Garnacha, kde je to december, s teplotami od 6,2 oC do 10,7 oC.

Hydrografia

Okres La Sierra tvorí povodie riek Guadiana, Guadalquivir a Odiel a nachádza sa tu veľa vodných tokov a sezónnych potokov vznikajúcich v závislosti od dažďa, ktoré tečú do riek a nádrží tejto oblasti.

Vegetácia

Povrchová plocha okresu La Sierra de Huelva je 307 952 ha, z ktorých viac ako 73 % (227 023 ha) tvoria lesy. Táto oblasť má viac ako 120 000 ha saván dehesa s dubom cezmínovým a dubom korkovým. Súčasťou flóry tejto oblasti je Trifolium subterraneum a Periballia laevis na piesočnatej a zvetranej žulovej pôde, Trifolium subterraneum (veľmi hojný výskyt), Poa bulbosa a Periballia minuta na pastvinách s dubom cezmínovým a Rumex bucephalophorus, Trifolium subterraneum a Periballia laevis na kalkofóbnej pôde saván dehesa s dubom korkovým, ako aj Cistaceae a Genisteae.

Poznatky miestnych výrobcov

Poznatky miestnych výrobcov a spracovateľov sa podávajú z generácie na generáciu, z rodiča na dieťa. Finálny výrobok je výsledkom tradičných poznatkov chovateľov dobytka spájajúcich sa s dubovými savanami dehesa a iberskými ošípanými a poznatkov výrobcov šunky a pliecka spájajúcich sa s regiónom La Sierra v provincii Huelva. Vďaka týmto poznatkom dokážu chovatelia dobytka udržiavať krehkú rovnováhu ekosystému dubových saván dehesa prostredníctvom tradičného chovu iberských ošípaných a pri dodržiavaní dobrých životných podmienok zvierat. Pri výkrme ošípaných v rámci extenzívneho systému chovu sa stáda najprv vedú na najstrmšie a najmenej dostupné pozemky a potom na najrovnejšie a najlepšie dostupné pozemky.

Výrobca šunky určí, kedy treba zadné a predné nohy nasoliť, kedy by mali byť šunka a pliecko zavesené v komorách s prirodzeným sušením, kedy treba otvoriť a zatvoriť okná v sušiacich komorách, aby sa využila mikroklíma, kedy treba šunku a pliecko odniesť do pivníc určených na prirodzené zrenie, aby sa začal pomalý proces zrenia, a kedy sú šunka a pliecko úplne zakonzervované a ich organoleptická kvalita dosiahla maximálnu hodnotu.

Črty geografického prostredia majú vplyv na surovinu aj finálny výrobok, keďže osobitné znaky šunky a pliecka s CHOP „Jabugo“ sú výsledkom týchto faktorov: výroba v udržateľnom ekosystéme; dubové savany dehesa, na ktorých sa iberské ošípané vykrmujú v rámci extenzívneho systému chovu s využitím zdrojov, ktoré savana dáva; a spracovanie v mikroklíme regiónu La Sierra v provincii Huelva.

Najprv sa šunka a pliecko nasolia. Potom sa umyjú a nechajú sa odležať, aby soľ rovnomerne prenikla z povrchu do stredu. Potom sa šunka a pliecko zavesia v komorách s prirodzeným sušením, aby sa mohli „potiť“, pričom sa využíva miestna mikroklíma.

Napokon sa šunka a pliecko presunú do pivníc určených na prirodzené zrenie, kde pomaly zrejú a kde sa časom v dôsledku teploty a vlhkosti vytvára ich vlastná vonkajšia mykotická flóra.

Organoleptické vlastnosti šunky a pliecka sú výsledkom fyzikálnych, chemických a biologických reakcií vznikajúcich pre výživové zložky žaluďov (najmä ich obsahu lipidov) a prirodzeného rastlinstva, keď sa metabolizujú v iberských ošípaných. Následne sa upravujú počas pomalého a postupného konzervovania šunky a pliecka – procesu, v ktorom zohrávajú úlohu tieto faktory: zemepisná lokalita je najjužnejšou oblasťou Európskej únie, v ktorej sa vyrába šunka, čo znamená, že je tu veľa horúcich letných dní, je v horách, čo znamená, že má studené letné noci a chladné zimy, a je to prvé horské pásmo, kde prší z búrok prichádzajúcich z Atlantického oceána, a teda má počas celého roka vysokú mieru vlhkosti.

Prerastenosť, farba chudého mäsa a lesklý vzhľad plátkov sú zásluhou plemena ošípanej a toho, že sa zvieratá voľne pasú, a výživových zložiek dubových saván dehesa. Jemný a zamatový povrch plátkov na dotyk a v ústach je výsledkom rozpustnosti tuku, keďže väčšie množstvo žaluďov v strave ošípaných vedie k nižšiemu bodu topenia. Vôňa sa dá pripísať strave ošípaných založenej na plodoch a rastlinách, konkrétne žaluďoch a prirodzenom rastlinstve, a dlhému, pomalému procesu konzervácie. Chuť je jemne vyvážená a kombinuje sa v nej slanosť vyplývajúca z procesu solenia a sladkosť vyplývajúca z dĺžky solenia, ktorý určí výrobca šunky, a zložiek vznikajúcich pri predĺženej metabolizácii.

Po šunke zostáva intenzívna a mimoriadne trvalá chuť, ktorá je výsledkom veľkých rozdielov medzi dennou a nočnou teplotou v lete počas procesu prirodzeného sušenia a pomalého procesu prirodzeného zrenia, ktorý prebieha počas celého roka. Okrem toho vďaka strave ošípaných počas obdobia kŕmenia plodmi lesných stromov a ich fyzickej aktivite sú šunky a pliecka šťavnaté, ale zároveň majú pevnejšiu svalovú textúru a prerastenejší vzhľad.

Používanie a dobré meno zemepisného názvu „Jabugo“, presnosť názvu a jeho súvislosť so zemepisnou oblasťou potvrdzujú historické udalosti uvedené ďalej: už v samosprávnej charte obce Montánchez pochádzajúcej z roku 1236 sú historické zmienky o savanách dehesas určených výlučne na produkciu žaluďov na kŕmenie ošípaných a stanovujú sa v nej zákony na ich ochranu.

Historické dôkazy o produkcii ošípaných a žaluďov poskytol aj Lope de Vega vo svojej slávnej Epištole Gasparovi de Barrionuevo z publikácie z roku 1604 s názvom Rimas [Rýmy]: „... Konzervovaná šunka zo španielskej ošípanej zo slávnych hôr Araceny, kde Arias Montano unikol zo sveta...“

Pred mnohými storočiami sa súčasne s rozvojom obchodu začala v regióne La Sierra vyrábať šunka. Vyrábali ju malí remeselníci, z ktorých jeden bol v roku 1895 zaregistrovaný v obci Jabugo a v roku 1905 vybudoval obchodnú sieť, ktorá zahŕňala Sevillu, Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María, San Fernando a Cádiz ako distribučné uzly týchto výrobkov. V rokoch 1883 – 1884 bolo v obci Jabugo zabitých 400 ošípaných. Jabugo je obcou v regióne La Sierra, kde sa nachádza najviac spracovateľov iberskej šunky. Po vyhľadaní pojmu Jabugo na internete sa v súčasnosti objaví takmer pol milióna vnútroštátnych a medzinárodných odkazov, z ktorých väčšina sa vzťahuje na šunku.

Obec Jabugo leží prakticky v centre regiónu La Sierra v provincii Huelva v Andalúzii (Španielsko), v oblasti, kde sa spracúva šunka s CHOP „Jabugo“ a ktorá ďalej pozostáva z 30 dedín so spoločnou históriou, mikroklímou a typickou „šunkovou kultúrou“.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie výrobku

https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-diferenciada/dop-igp/htm/DOP_Jabugo.aspx

---

(1)  Ú. v. EÚ L 179, 19.6.2014, s. 17.

---

| 12.4.2023 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 128/11 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2023

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 128/11

---

Uverejnenie žiadosti o schválenie podstatnej zmeny špecifikácie výrobku podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2023/C 128/06)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1) do troch mesiacov od dátumu tohto uverejnenia.

ŽIADOSŤ O SCHVÁLENIE PODSTATNEJ ZMENY ŠPECIFIKÁCIE VÝROBKU S CHRÁNENÝM OZNAČENÍM PÔVODU ALEBO CHRÁNENÝM ZEMEPISNÝM OZNAČENÍM

Žiadosť o schválenie zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 prvým pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012

„Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“

EÚ č.: PDO-HR-1233-AM01

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Skupina žiadateľov a oprávnený záujem

| Udruga proizvođača i prerađivača ogulinskog kupusa (Združenie výrobcov a spracovateľov ogulinskej kapusty) |
| --- |
| Sabljak selo 4, |
| HR-47300 Ogulin |
| HRVATSKA |

Udruga proizvođača i prerađivača ogulinskog kupusa (Združenie výrobcov a spracovateľov ogulinskej kapusty)

Sabljak selo 4,

HR-47300 Ogulin

HRVATSKA

E-mail: pz.ogulin@gmail.com

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Chorvátsko

3.   Položky v špecifikácii, ktorých sa zmena týka

| ☐ | Názov výrobku |
| --- | --- |

☐

Názov výrobku

| ☒ | Opis výrobku |
| --- | --- |

☒

Opis výrobku

| ☒ | Zemepisná oblasť |
| --- | --- |

☒

Zemepisná oblasť

| ☒ | Dôkaz o pôvode |
| --- | --- |

☒

Dôkaz o pôvode

| ☒ | Spôsob výroby |
| --- | --- |

☒

Spôsob výroby

| ☒ | Súvislosť |
| --- | --- |

☒

Súvislosť

| ☒ | Označovanie |
| --- | --- |

☒

Označovanie

| ☐ | Iné (uveďte) |
| --- | --- |

☐

Iné (uveďte)

4.   Druh zmeny (zmien)

| ☒ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v súlade s článkom 53 ods. 2 tretím pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v súlade s článkom 53 ods. 2 tretím pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.

| ☐ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument). |
| --- | --- |

☐

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument).

5.   Zmena (zmeny)

1.   OPIS VÝROBKU

Zmena bodu 2 pôvodnej špecifikácie výrobku týkajúca sa opisu výrobku (2.1 Všeobecná definícia výrobku, 2.2 Opis suroviny a 2.3 Opis konečného výrobku).

| 1.1. | Prvá zmena sa týka bodu 2.1 špecifikácie (Všeobecná definícia výrobku), ktorá sa zjednodušila tak, že v definícii výrobku sa už neuvádza ani neopisuje odroda kapusty, z ktorej sa výrobok získava, keďže surovina použitá pri výrobe sa opisuje v bode 2.2 špecifikácie (Opis suroviny). V rovnakej vete sa ďalej zdôrazňuje proces prirodzeného kvasenia čerstvej kapusty doplnením slov „bez pridávania konzervačných látok“ na konci vety.
  Definícia výrobku v bode 3.2 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Prvá časť zmeny je redakčná, pričom doplnenie vety nemá vplyv na kľúčové prvky. |
| --- | --- |

1.1.

Definícia výrobku v bode 3.2 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Prvá časť zmeny je redakčná, pričom doplnenie vety nemá vplyv na kľúčové prvky.

| 1.2. | Druhá zmena sa týka bodu 2.2 špecifikácie (Opis suroviny). Zmena sa týka zavedenia dodatočných odrôd kapusty, z ktorých sa môže popri miestnej ogulinskej odrode uvedenej v pôvodnej špecifikácii vyrábať „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“. Ide o hybridné odrody Gintama RZ F1, Krautman F1, Agressor F1, Professor F1, Succesor a Terminator, ktoré sú uvedené v katalógu odrôd druhov zeleniny uverejnenom v Úradnom vestníku Európskej únie a ktoré sa pestujú vo vymedzenej zemepisnej oblasti. Dôvodom je to, že výrobcovia čoraz častejšie čelia veľmi nízkym výnosom ogulinskej odrody v dôsledku choroby spôsobenej baktériou Xanthomonas. Tieto hybridné odrody sa zdomácnili vo vymedzenej zemepisnej oblasti, v ktorej sa vysádzajú. Vyznačujú sa rovnakým tvarom hlávky, chuťou a vôňou ako ogulinská odroda, sú však odolnejšie voči chorobám a dosahujú vyššie výnosy. Zavedenie nových surovín nemá vplyv na jedinečné vlastnosti konečného výrobku.
  Preto sa pôvodný text podľa bodu 2.2 Opis suroviny, ktorý znie takto:
  „Surovina používaná na výrobu kyslej kapusty s označením pôvodu ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ sa vyznačuje týmito organoleptickými vlastnosťami, ktorými sa odlišuje od iných odrôd kapusty: svetlozelené vonkajšie listy, okrúhly a sploštený tvar hlávky a čerstvá a jemná aromatická chuť a vôňa. Hlávky s hmotnosťou viac ako 1 kg musia byť pevné, neporušené a bez viditeľných cudzorodých látok, škodcov alebo cudzieho pachu a/alebo chuti. (Príloha 4, obrázok č. 1, Vzhľad miestnej ogulinskej odrody s listovou ružicou, priemernou hlávkou s listami a polovicou hlávky).“
  nahrádza takto:
  „Surovinou používanou na výrobu kyslej kapusty s označením pôvodu ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ je čerstvá kapusta miestnej ogulinskej odrody zapísaná v zozname Popis utvrđenih domaćih i odomaćenih stranih sorti poljoprivrednog bilja koje se nalaze u proizvodnji u Republici Hrvatskoj (Zoznam identifikovaných domácich a domestikovaných odrôd poľnohospodárskych plodín pestovaných v Chorvátskej republike) (príloha 3, NN č. 12/94, s. 313) a hybridné odrody Gintama RZ F1, Krautman F1, Agressor F1, Professor F1, Succesor a Terminator uvedené v katalógu odrôd druhov zeleniny uverejnenom v Úradnom vestníku Európskej únie.
  Ogulinská odroda sa vyznačuje týmito organoleptickými vlastnosťami: svetlozelené vonkajšie listy, okrúhly a sploštený tvar hlávky a jemná aromatická chuť a čerstvá jemne aromatická vôňa. (Príloha 4, obrázok č. 1, Vzhľad miestnej ogulinskej odrody s listovou ružicou, priemernou hlávkou s listami a polovicou hlávky).
  Hybridné odrody Gintama RZ F1, Krautman F1, Agressor F1, Professor F1, Succesor a Terminator sa vyznačujú rovnakým tvarom hlávky, chuťou a vôňou ako ogulinská odroda.
  Hlávky s hmotnosťou viac ako 1 kg musia byť pevné, neporušené a bez viditeľných cudzorodých látok, škodcov alebo cudzieho pachu a/alebo chuti.
  Kyslá kapusta ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ sa môže vyrábať z jednej z uvedených odrôd kapusty alebo zo zmesi viacerých týchto odrôd.“
  Bod 3.3 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Táto zmena má vplyv na kľúčové prvky. |
| --- | --- |

1.2.

Preto sa pôvodný text podľa bodu 2.2 Opis suroviny, ktorý znie takto:

„Surovina používaná na výrobu kyslej kapusty s označením pôvodu ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ sa vyznačuje týmito organoleptickými vlastnosťami, ktorými sa odlišuje od iných odrôd kapusty: svetlozelené vonkajšie listy, okrúhly a sploštený tvar hlávky a čerstvá a jemná aromatická chuť a vôňa. Hlávky s hmotnosťou viac ako 1 kg musia byť pevné, neporušené a bez viditeľných cudzorodých látok, škodcov alebo cudzieho pachu a/alebo chuti. (Príloha 4, obrázok č. 1, Vzhľad miestnej ogulinskej odrody s listovou ružicou, priemernou hlávkou s listami a polovicou hlávky).“

nahrádza takto:

„Surovinou používanou na výrobu kyslej kapusty s označením pôvodu ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ je čerstvá kapusta miestnej ogulinskej odrody zapísaná v zozname Popis utvrđenih domaćih i odomaćenih stranih sorti poljoprivrednog bilja koje se nalaze u proizvodnji u Republici Hrvatskoj (Zoznam identifikovaných domácich a domestikovaných odrôd poľnohospodárskych plodín pestovaných v Chorvátskej republike) (príloha 3, NN č. 12/94, s. 313) a hybridné odrody Gintama RZ F1, Krautman F1, Agressor F1, Professor F1, Succesor a Terminator uvedené v katalógu odrôd druhov zeleniny uverejnenom v Úradnom vestníku Európskej únie.

Ogulinská odroda sa vyznačuje týmito organoleptickými vlastnosťami: svetlozelené vonkajšie listy, okrúhly a sploštený tvar hlávky a jemná aromatická chuť a čerstvá jemne aromatická vôňa. (Príloha 4, obrázok č. 1, Vzhľad miestnej ogulinskej odrody s listovou ružicou, priemernou hlávkou s listami a polovicou hlávky).

Hybridné odrody Gintama RZ F1, Krautman F1, Agressor F1, Professor F1, Succesor a Terminator sa vyznačujú rovnakým tvarom hlávky, chuťou a vôňou ako ogulinská odroda.

Hlávky s hmotnosťou viac ako 1 kg musia byť pevné, neporušené a bez viditeľných cudzorodých látok, škodcov alebo cudzieho pachu a/alebo chuti.

Kyslá kapusta ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ sa môže vyrábať z jednej z uvedených odrôd kapusty alebo zo zmesi viacerých týchto odrôd.“

Bod 3.3 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Táto zmena má vplyv na kľúčové prvky.

| 1.3. | Tretia zmena sa týka bodu 2.3 špecifikácie (Opis konečného výrobku). Táto zmena sa týka opisu morfologických vlastností výrobku (tvar hlávky), a to vypustením časti týkajúcej sa dĺžky stopky, keďže dlhá stopka nemá rozhodujúci význam v žiadnom opise jedinečných vlastností kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“. Ostatné vlastnosti sa nemenia, a to bez ohľadu na odrodu.
  Z opisu chemických vlastností v rovnakom bode sa vypúšťa podiel kyseliny octovej vo výrobku. Dôvodom je to, že podiel kyseliny octovej sa môže odlišovať od hodnoty, ktorá sa pôvodne stanovila, tieto odchýlky percentuálnych podielov však nemajú v žiadnom segmente vplyv na kvalitu ani jedinečné vlastnosti konečného výrobku.
  Preto sa pôvodný text, ktorý znie takto:
  „Výrobok ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ má tieto chemické vlastnosti: obsah NaCl 1,5 % – 4 %, obsah kyseliny mliečnej 0,5 % – 2,5 % a obsah kyseliny octovej do 0,7 % [príloha 6, Analitički izvještaj za kiseli kupus rezani i kiseli kupus glavica (Analytická správa o celej alebo nastrúhanej kyslej kapuste), 2010].“
  nahrádza takto:
  „Výrobok ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ má tieto chemické vlastnosti: obsah NaCl 1,5 % – 4 % a obsah kyseliny mliečnej 0,5 % – 2,5 % [príloha 6, Analitički izvještaj za kiseli kupus rezani i kiseli kupus glavica (Analytická správa o celej alebo nastrúhanej kyslej kapuste), 2010].“
  Bod 3.2 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Táto zmena má vplyv na kľúčové prvky opisu výrobku.
  V rovnakom bode špecifikácie sa zároveň vypúšťa obmedzenie v súvislosti s veľkosťou hotového balenia stanovené v pôvodnej špecifikácii. Dôvodom tejto zmeny je zosúladiť balenie kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ s dopytom na trhu.
  Bod 3.5 jednotného dokumentu sa mení rovnakým spôsobom. Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky. |
| --- | --- |

1.3.

Z opisu chemických vlastností v rovnakom bode sa vypúšťa podiel kyseliny octovej vo výrobku. Dôvodom je to, že podiel kyseliny octovej sa môže odlišovať od hodnoty, ktorá sa pôvodne stanovila, tieto odchýlky percentuálnych podielov však nemajú v žiadnom segmente vplyv na kvalitu ani jedinečné vlastnosti konečného výrobku.

Preto sa pôvodný text, ktorý znie takto:

„Výrobok ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ má tieto chemické vlastnosti: obsah NaCl 1,5 % – 4 %, obsah kyseliny mliečnej 0,5 % – 2,5 % a obsah kyseliny octovej do 0,7 % [príloha 6, Analitički izvještaj za kiseli kupus rezani i kiseli kupus glavica (Analytická správa o celej alebo nastrúhanej kyslej kapuste), 2010].“

nahrádza takto:

„Výrobok ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ má tieto chemické vlastnosti: obsah NaCl 1,5 % – 4 % a obsah kyseliny mliečnej 0,5 % – 2,5 % [príloha 6, Analitički izvještaj za kiseli kupus rezani i kiseli kupus glavica (Analytická správa o celej alebo nastrúhanej kyslej kapuste), 2010].“

Bod 3.2 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Táto zmena má vplyv na kľúčové prvky opisu výrobku.

V rovnakom bode špecifikácie sa zároveň vypúšťa obmedzenie v súvislosti s veľkosťou hotového balenia stanovené v pôvodnej špecifikácii. Dôvodom tejto zmeny je zosúladiť balenie kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ s dopytom na trhu.

Bod 3.5 jednotného dokumentu sa mení rovnakým spôsobom. Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky.

2.   ZEMEPISNÁ OBLASŤ

Zmena v bode 3 pôvodnej špecifikácie (Zemepisná oblasť)

| 2.1. | Keďže zmenou špecifikácie sa zavádzajú odrody iné ako miestna ogulinská odroda, slová „čerstvá kapusta ogulinskej odrody“ sa vypúšťajú z opisu oblasti pestovania suroviny, keďže táto oblasť zahŕňa aj hybridné odrody zavedené v zmene špecifikácie.
  Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky. |
| --- | --- |

2.1.

Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky.

| 2.2. | Vymedzenie zemepisnej oblasti sa v záujme jasnosti skracuje tak, že text „širší región okolo mesta Ogulin a obce Josipdol, Plaški, Tounj a Saborsko“ sa neopakuje dvakrát, ale namiesto toho sa za prvým uvedením tohto textu vkladá dvojbodka, po ktorej nasleduje existujúci zoznam katastrálnych území obcí. Zároveň sa v záujme jednoznačnosti vymedzenia vypúšťa slovo „širší“ pred slovom „región“.
  Bod 4 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Táto zmena je výhradne redakčná. |
| --- | --- |

2.2.

Bod 4 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Táto zmena je výhradne redakčná.

3.   DÔKAZ O PÔVODE

Zmena bodu 4 pôvodnej špecifikácie (Označenie pôvodu kapusty „Ogulinski kiseli kupus“)

| 3.1. | V prvom odseku sa vypúšťajú slová „čerstvá kapusta ogulinskej odrody“, keďže zmenou špecifikácie sa zavádzajú dodatočné hybridné odrody.
  Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky ani na jednotný dokument. |
| --- | --- |

3.1.

Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky ani na jednotný dokument.

| 3.2. | Povinnosť výrobcov zaregistrovať sa na príslušnom orgáne sa mení nahradením odkazu na konkrétny register všeobecnou formuláciou, ktorá pojíma všetky príslušné registre.
  Táto zmena je výhradne redakčná a nemá vplyv na jednotný dokument. |
| --- | --- |

3.2.

Táto zmena je výhradne redakčná a nemá vplyv na jednotný dokument.

| 3.3. | Keďže zmenou špecifikácie sa zároveň zavádzajú hybridné odrody, text v súvislosti s vedením záznamov o produkcii kapusty a záznamov nakladacích zariadení sa mení v súlade so zmenenými okolnosťami.
  Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky ani na jednotný dokument. |
| --- | --- |

3.3.

Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky ani na jednotný dokument.

4.   SPÔSOB VÝROBY

Zmena v bode 5.1 pôvodnej špecifikácie [Produkcia kapusty (suroviny)]

| 4.1. | Prvá veta v prvom odseku tohto bodu pôvodnej špecifikácie, ktorý odkazuje na surovinu používanú na výrobu kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“, sa mení, aby zahŕňala hybridné odrody.
  Preto sa pôvodný text, ktorý znie takto:
  „Kyslá kapusta s označením pôvodu ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ sa musí vyrábať z miestnej ogulinskej odrody druhu Brasica oleracea L. var. Capitata čeľade Brasicceae, keďže sa vyznačuje náležitou kvalitou. [...]“
  nahrádza takto:
  „Kyslá kapusta s označením pôvodu ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ sa musí vyrábať z plodín miestnej ogulinskej odrody druhu Brasica oleracea L. var. Capitata čeľade Brasicceae a hybridných odrôd uvedených v bode 2.1.“
  Táto zmena má vplyv na kľúčové prvky. Táto zmena zodpovedá zmene bodu 3.3 jednotného dokumentu. |
| --- | --- |

4.1.

Preto sa pôvodný text, ktorý znie takto:

„Kyslá kapusta s označením pôvodu ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ sa musí vyrábať z miestnej ogulinskej odrody druhu Brasica oleracea L. var. Capitata čeľade Brasicceae, keďže sa vyznačuje náležitou kvalitou. [...]“

nahrádza takto:

„Kyslá kapusta s označením pôvodu ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ sa musí vyrábať z plodín miestnej ogulinskej odrody druhu Brasica oleracea L. var. Capitata čeľade Brasicceae a hybridných odrôd uvedených v bode 2.1.“

Táto zmena má vplyv na kľúčové prvky. Táto zmena zodpovedá zmene bodu 3.3 jednotného dokumentu.

| 4.2. | Druhý odsek pôvodnej špecifikácie sa mení zosúladením dátumov výsadby a zberu úrody s týmito dátumami u nových odrôd. Súčasný najskorší dátum zberu úrody sa presúva z polovice augusta do polovice júla a najneskoršie dátumy výsadby sa presúvajú z konca júna v prípade zberu úrody v októbri do polovice júla v prípade zberu úrody v októbri a novembri.
  Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky ani na jednotný dokument. |
| --- | --- |

4.2.

Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky ani na jednotný dokument.

5.   SÚVISLOSŤ

| 5.1. | Zmena v bode 6.1 pôvodnej špecifikácie (Podrobné údaje o zemepisnej oblasti) |
| --- | --- |

5.1.

| 5.1.1. | Prvá veta, ktorá sa týka súvislosti medzi výrobkom a zemepisnou oblasťou, sa mení s cieľom objasniť, že jedinečné vlastnosti konečného výrobku sú výsledkom kombinácie vplyvu prírodných a ľudských faktorov v priebehu pestovania a nakladania kapusty vo vymedzenej zemepisnej oblasti.
  Preto sa pôvodný text, ktorý znie takto:
  „Súvislosť kapusty ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ so zemepisnou oblasťou výroby je výsledkom vlastností samotnej oblasti, ako je podnebie a druh pôd v ogulinskej oblasti, a vlastností kapusty samej osebe, miestnej ogulinskej odrody, ktorá sa aklimatizovala na všetky osobitosti tejto oblasti a zachovala sa dodnes.“
  nahrádza touto vetou:
  „Príčinná súvislosť kapusty ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ s oblasťou výroby vyplýva z jedinečných vlastností výrobku a kombinácie vplyvu prírodných a ľudských faktorov v priebehu pestovania a nakladania odrôd kapusty pestovaných v ogulinskej oblasti.“
  Úvodný odsek bodu 5 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Táto zmena má vplyv na kľúčové prvky. |
| --- | --- |

5.1.1.

Preto sa pôvodný text, ktorý znie takto:

„Súvislosť kapusty ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ so zemepisnou oblasťou výroby je výsledkom vlastností samotnej oblasti, ako je podnebie a druh pôd v ogulinskej oblasti, a vlastností kapusty samej osebe, miestnej ogulinskej odrody, ktorá sa aklimatizovala na všetky osobitosti tejto oblasti a zachovala sa dodnes.“

nahrádza touto vetou:

„Príčinná súvislosť kapusty ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ s oblasťou výroby vyplýva z jedinečných vlastností výrobku a kombinácie vplyvu prírodných a ľudských faktorov v priebehu pestovania a nakladania odrôd kapusty pestovaných v ogulinskej oblasti.“

Úvodný odsek bodu 5 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Táto zmena má vplyv na kľúčové prvky.

| 5.1.2. | Text v druhom odseku pôvodnej špecifikácie v súvislosti s pestovaním kapusty vo vymedzenej zemepisnej oblasti sa mení, aby sa zdôraznila skutočnosť, že najväčší podiel produkcie kapusty vo vymedzenej oblasti pôvodne predstavovala miestna ogulinská odroda, čo sa však v priebehu času zmenilo, pretože miestni obyvatelia začali pestovať hybridné odrody kapusty.
  Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky ani na jednotný dokument. |
| --- | --- |

5.1.2.

Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky ani na jednotný dokument.

| 5.1.3. | V rovnakom bode pod titulom „Pôdy v oblasti Ogulin“ sa mení veta v treťom odseku, ktorá pôvodne odkazuje na odolnosť miestnej odrody voči chladu, aby sa vzťahovala na všetky plodiny kapusty používané na výrobu kyslej kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“, keďže hybridné odrody sa takisto plne prispôsobili zemepisnej oblasti a vyznačujú sa rovnakými vlastnosťami ako miestna ogulinská odroda.
  Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky ani na jednotný dokument. |
| --- | --- |

5.1.3.

Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky ani na jednotný dokument.

| 5.2. | Zmena v bode 6.2 pôvodnej špecifikácie (Podrobné údaje o kvalite výrobku) |
| --- | --- |

5.2.

| 5.2.1. | Prvý odsek, v ktorom sa odkazuje na pestovanie kapusty vo vymedzenej zemepisnej oblasti, sa mení doplnením odkazu na hybridné odrody používané na výrobu kyslej kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“.
  Preto sa pôvodný text, ktorý znie takto:
  „Ochrana označenia pôvodu ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ sa vzťahuje na miestnu ogulinskú odrodu kapusty. Ogulinská odroda kapusty sa stala zdomácnenou odrodou, ktorá sa už dlhé roky pestuje v oblasti Ogulin. Ide o druh odrody, ktorá z hľadiska svojej kvality spĺňa potreby výrobcov, spracovateľov a spotrebiteľov.“
  nahrádza takto:
  „Ochrana označenia pôvodu ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ sa vzťahuje na miestnu ogulinskú odrodu kapusty a hybridné odrody uvedené v bode 2.2. Ogulinská odroda kapusty je zdomácnenou odrodou, ktorá sa už dlhé roky pestuje v oblasti Ogulin. V dôsledku slabej odolnosti miestnej odrody voči chorobám začali výrobcovia a spracovatelia postupom času využívať hybridné odrody, ktoré sú odolné voči chorobám a dosahujú omnoho vyššie výnosy. Hybridné odrody sa vyznačujú voskovitým povlakom na listoch, v dôsledku čoho sú odolné voči chorobám.“
  Táto zmena má vplyv na kľúčové prvky. Táto zmena zodpovedá zmene bodu 3.3 jednotného dokumentu. |
| --- | --- |

5.2.1.

Preto sa pôvodný text, ktorý znie takto:

„Ochrana označenia pôvodu ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ sa vzťahuje na miestnu ogulinskú odrodu kapusty. Ogulinská odroda kapusty sa stala zdomácnenou odrodou, ktorá sa už dlhé roky pestuje v oblasti Ogulin. Ide o druh odrody, ktorá z hľadiska svojej kvality spĺňa potreby výrobcov, spracovateľov a spotrebiteľov.“

nahrádza takto:

„Ochrana označenia pôvodu ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ sa vzťahuje na miestnu ogulinskú odrodu kapusty a hybridné odrody uvedené v bode 2.2. Ogulinská odroda kapusty je zdomácnenou odrodou, ktorá sa už dlhé roky pestuje v oblasti Ogulin. V dôsledku slabej odolnosti miestnej odrody voči chorobám začali výrobcovia a spracovatelia postupom času využívať hybridné odrody, ktoré sú odolné voči chorobám a dosahujú omnoho vyššie výnosy. Hybridné odrody sa vyznačujú voskovitým povlakom na listoch, v dôsledku čoho sú odolné voči chorobám.“

Táto zmena má vplyv na kľúčové prvky. Táto zmena zodpovedá zmene bodu 3.3 jednotného dokumentu.

| 5.2.2. | Veta, v ktorej sa odkazuje na prvý výskyt kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ na trhu, sa mení doplnením odkazu na pestovanie kapusty v oblasti Ogulin z 15. storočia.
  Rovnaká zmena sa vykonáva v bode 5 jednotného dokumentu. Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky. |
| --- | --- |

5.2.2.

Rovnaká zmena sa vykonáva v bode 5 jednotného dokumentu. Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky.

| 5.2.3. | Pôvodný text špecifikácie opisujúci osobitosti pri pestovaní kapusty, od zachovania semien miestnej odrody po ručný zber úrody, sa mení tak, aby sa zameriaval na ľudské faktory, t. j. osvedčené pestovateľské postupy pri výsadbe vybraných priesad, a na vplyv prírodných faktorov na plodinu, a to bez ohľadu na použitú odrodu kapusty.
  Preto sa text, ktorý znie takto:
  „Osobitosť ogulinskej odrody kapusty spočíva v procese pestovania od semien po čerstvú kapustu, a potom pri spracovaní čerstvej kapusty na kyslú kapustu. Prvou osobitosťou je tradičné zachovanie semien (miestnej ogulinskej odrody) pri pestovaní v oblasti Ogulin, keď sa typické plodiny odčlenia a ponechajú na zber semien. Množiteľský materiál na ďalšie obdobie siatia a výsadby sa získava výberom semien. Ďalšou osobitosťou pestovania je výsadba vybraných priesad v oblasti pestovania, keď sa s pomocou osvedčených pestovateľských postupov a osobitných pedologických a klimatických podmienok oblasti získavajú plodiny s vlastnosťami, ktoré sú typické pre ogulinskú odrodu kapusty. Jedna z osobitostí spočíva aj v skutočnosti, že typické hlávky sa zbierajú výlučne ručne, čo si vyžaduje skúsených a zručných zberačov.“
  nahrádza takto:
  Osobitosť kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ je výsledkom kombinácie osvedčených pestovateľských postupov, ktoré spočívajú vo výsadbe vybraných priesad a ručnom zbere hlávok kapusty, a osobitných pôdnych a klimatických podmienok zemepisnej oblasti pestovania, ktoré plodinám dodávajú ich typické, spoločné a jedinečné vlastnosti.
  Rovnaká veta sa dopĺňa v bode 5 jednotného dokumentu. Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky. |
| --- | --- |

5.2.3.

Preto sa text, ktorý znie takto:

„Osobitosť ogulinskej odrody kapusty spočíva v procese pestovania od semien po čerstvú kapustu, a potom pri spracovaní čerstvej kapusty na kyslú kapustu. Prvou osobitosťou je tradičné zachovanie semien (miestnej ogulinskej odrody) pri pestovaní v oblasti Ogulin, keď sa typické plodiny odčlenia a ponechajú na zber semien. Množiteľský materiál na ďalšie obdobie siatia a výsadby sa získava výberom semien. Ďalšou osobitosťou pestovania je výsadba vybraných priesad v oblasti pestovania, keď sa s pomocou osvedčených pestovateľských postupov a osobitných pedologických a klimatických podmienok oblasti získavajú plodiny s vlastnosťami, ktoré sú typické pre ogulinskú odrodu kapusty. Jedna z osobitostí spočíva aj v skutočnosti, že typické hlávky sa zbierajú výlučne ručne, čo si vyžaduje skúsených a zručných zberačov.“

nahrádza takto:

Osobitosť kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ je výsledkom kombinácie osvedčených pestovateľských postupov, ktoré spočívajú vo výsadbe vybraných priesad a ručnom zbere hlávok kapusty, a osobitných pôdnych a klimatických podmienok zemepisnej oblasti pestovania, ktoré plodinám dodávajú ich typické, spoločné a jedinečné vlastnosti.

Rovnaká veta sa dopĺňa v bode 5 jednotného dokumentu. Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky.

| 5.2.4. | Veta odkazujúca na zachovanie tradície výroby kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ sa mení, aby odzrkadľovala zmenené okolnosti, keď sa popri miestnej odrode zavádzajú aj hybridné odrody, a preto sa z vety vypúšťa odkaz na ogulinskú odrodu.
  Táto zmena je výhradne redakčná. Rovnaká zmena sa vykonáva v bode 5 jednotného dokumentu. |
| --- | --- |

5.2.4.

Táto zmena je výhradne redakčná. Rovnaká zmena sa vykonáva v bode 5 jednotného dokumentu.

| 5.2.5. | Keďže pôvodná špecifikácia vychádzala z ogulinskej odrody a zmenami sa začleňujú hybridné odrody, opis osobitosti výrobku sa mení s cieľom odzrkadľovať zmenené okolnosti, pričom sa vypúšťajú vlastnosti, ktoré mali súvislosť výlučne s ogulinskou odrodou a nemajú priamy vplyv na jedinečné organoleptické vlastnosti konečného výrobku „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“.
  Preto sa pôvodný text, ktorý znie takto:
  „Výrobok ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ má osobitné morfologické vlastnosti, ktorými sa odlišuje od iných výrobkov získavaných fermentáciou čerstvej kapusty iných odrôd. Hlávka tejto odrody má veľmi dlhú stopku a početné, priesvitné a veľmi pružné listy s tenkými žilami. Osobitosť ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ spočíva v okrúhlom a sploštenom tvare hlávky, žltom sfarbení listov a tenkých žilách. Vďaka svojej dlhej stopke je bohatá na vitamín C.“
  nahrádza takto:
  „Kapusta ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ sa vyznačuje týmito konkrétnymi morfologickými vlastnosťami: okrúhly a sploštený tvar hlávok kapusty a početné tenké, takmer priesvitné a veľmi pružné listy s tenkými žilami. Listy sú žlté/zlatožlté s menej výraznými žilami.“
  Bod 5 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Táto zmena má vplyv na kľúčové prvky. |
| --- | --- |

5.2.5.

Preto sa pôvodný text, ktorý znie takto:

„Výrobok ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ má osobitné morfologické vlastnosti, ktorými sa odlišuje od iných výrobkov získavaných fermentáciou čerstvej kapusty iných odrôd. Hlávka tejto odrody má veľmi dlhú stopku a početné, priesvitné a veľmi pružné listy s tenkými žilami. Osobitosť ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ spočíva v okrúhlom a sploštenom tvare hlávky, žltom sfarbení listov a tenkých žilách. Vďaka svojej dlhej stopke je bohatá na vitamín C.“

nahrádza takto:

„Kapusta ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ sa vyznačuje týmito konkrétnymi morfologickými vlastnosťami: okrúhly a sploštený tvar hlávok kapusty a početné tenké, takmer priesvitné a veľmi pružné listy s tenkými žilami. Listy sú žlté/zlatožlté s menej výraznými žilami.“

Bod 5 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Táto zmena má vplyv na kľúčové prvky.

| 5.3. | Zmena v bode 6.3 pôvodnej špecifikácie (Príčinná súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a výrobkom)
  Kapusta „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ sa vyznačuje jedinečnými vlastnosťami, ktoré sú výsledkom prírodných a ľudských faktorov v priebehu pestovania a nakladania kapusty vo vymedzenej zemepisnej oblasti. Osobitným prírodným podmienkam sa v priebehu rokov prispôsobili okrem miestnej ogulinskej odrody aj hybridné odrody uvedené v zmene bodu 2.2, pričom kapusta nakladaná prirodzeným kvasením z týchto odrôd pestovaných v oblasti Ogulin nadobúda jedinečné vlastnosti výrobku „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“. Z tohto dôvodu sa v bode 6.3 pôvodnej špecifikácie vykonali zmeny v opise súvislosti medzi zemepisnou oblasťou a výrobkom. |
| --- | --- |

5.3.

Kapusta „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ sa vyznačuje jedinečnými vlastnosťami, ktoré sú výsledkom prírodných a ľudských faktorov v priebehu pestovania a nakladania kapusty vo vymedzenej zemepisnej oblasti. Osobitným prírodným podmienkam sa v priebehu rokov prispôsobili okrem miestnej ogulinskej odrody aj hybridné odrody uvedené v zmene bodu 2.2, pričom kapusta nakladaná prirodzeným kvasením z týchto odrôd pestovaných v oblasti Ogulin nadobúda jedinečné vlastnosti výrobku „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“. Z tohto dôvodu sa v bode 6.3 pôvodnej špecifikácie vykonali zmeny v opise súvislosti medzi zemepisnou oblasťou a výrobkom.

| 5.3.1. | Úvodný odsek pôvodnej špecifikácie, ktorý znie takto: „Príčinná súvislosť kapusty ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ s oblasťou Ogulin spočíva v osobitosti suroviny, t. j. zachovaní semien kapusty miestnej ogulinskej odrody.“
  sa nahrádza takto:
  „Príčinná súvislosť kapusty ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ s oblasťou výroby vyplýva z jedinečných vlastností výrobku a kombinácie vplyvu prírodných a ľudských faktorov v priebehu pestovania a nakladania odrôd kapusty pestovaných v ogulinskej oblasti.“
  Bod 5 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Táto zmena má vplyv na kľúčové prvky. |
| --- | --- |

5.3.1.

sa nahrádza takto:

„Príčinná súvislosť kapusty ‚Ogulinski kiseli kupus‘/‚Ogulinsko kiselo zelje‘ s oblasťou výroby vyplýva z jedinečných vlastností výrobku a kombinácie vplyvu prírodných a ľudských faktorov v priebehu pestovania a nakladania odrôd kapusty pestovaných v ogulinskej oblasti.“

Bod 5 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Táto zmena má vplyv na kľúčové prvky.

| 5.3.2. | Po úvodnom odseku sa vkladá nová veta na zdôraznenie skutočnosti, že oblasť výroby je známa pestovaním a spracovaním kapusty.
  Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky ani na jednotný dokument. |
| --- | --- |

5.3.2.

Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky ani na jednotný dokument.

| 5.3.3. | Objasňuje sa veta, v ktorej sa uvádza vplyv pôdno-klimatických podmienok.
  Táto zmena je výhradne redakčná a nemá vplyv na jednotný dokument. |
| --- | --- |

5.3.3.

Táto zmena je výhradne redakčná a nemá vplyv na jednotný dokument.

| 5.3.4. | Za vetou opisujúcou zaplavenie pôd v zimnom období sa vkladá nový odsek, v ktorom sa sumarizuje časť už uvedená v bode 6.2 špecifikácie, v ktorej sa opisuje súvislosť medzi zemepisnou oblasťou, čerstvou kapustou a klimatickými podmienkami a jej prirodzeným kvasením.
  Bod 5 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky. |
| --- | --- |

5.3.4.

Bod 5 jednotného dokumentu sa rovnakým spôsobom mení. Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky.

| 5.3.5. | Objasňuje sa veta, ktorou sa zdôrazňuje význam ľudských faktorov, najmä v súvislosti s ručným zberom čerstvých hlávok a vyberaním hlávok z fermentačnej nádoby.
  Táto zmena je výhradne redakčná. Rovnaká zmena sa vykonáva v bode 5 jednotného dokumentu. |
| --- | --- |

5.3.5.

Táto zmena je výhradne redakčná. Rovnaká zmena sa vykonáva v bode 5 jednotného dokumentu.

| 5.3.6. | Veta odkazujúca na gastronómiu regiónu sa presúva za vetu uvedenú v zmene 5.3.5
  Táto zmena je výhradne redakčná a nemá vplyv na jednotný dokument. |
| --- | --- |

5.3.6.

Táto zmena je výhradne redakčná a nemá vplyv na jednotný dokument.

| 5.3.7. | Veta, v ktorej sa odkazuje na meteorologické podmienky a druhy pôd, sa mení, aby zahŕňala všetky odrody používané na výrobu kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“.
  Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky ani na jednotný dokument. |
| --- | --- |

5.3.7.

Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky ani na jednotný dokument.

6.   OZNAČOVANIE

V bode 8 pôvodnej špecifikácie (Špecifické pravidlá označovania) sa vypúšťa posledná veta, v ktorej sa obmedzuje veľkosť balenia, s cieľom zosúladiť balenie kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ s dopytom na trhu.

Táto zmena nemá vplyv na kľúčové prvky ani na jednotný dokument.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„OGULINSKI KISELI KUPUS“/„OGULINSKO KISELO ZELJE“

EÚ č.: PDO-HR-1233-AM01 – 28. 10. 2021

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Názov [CHOP alebo CHZO]

„Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Chorvátsko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 1.6. Ovocie, zelenina a obilniny v pôvodnom stave alebo spracované

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

„Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje je výrobok, ktorý sa získava v dôsledku prírodnej fermentácie laktózy na kyselinu mliečnu, ktorá prebieha v čerstvej kapuste, bez pridávania konzervačných látok.

Kapusta „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ sa uvádza na trh buď ako celé hlávky, alebo nastrúhaná, a vyznačuje sa týmito organoleptickými a fyzikálno-chemickými vlastnosťami: listy sú žlté až zlatožlté, vôňa je typická pre výrobky, v ktorých prebehla fermentácia laktózy, a chuť je v dôsledku vzniknutej kyseliny mliečnej harmonická a kyslá. Listy sú tenké, takmer priesvitné a veľmi pružné s tenkými žilami. Kapusta „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ sa vyznačuje okrúhlym a splošteným tvarom hlávky. Je pevná, ale nie tuhá a bez cudzích nečistôt.

Kapusta „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ má tieto chemické vlastnosti: obsah NaCl 1,5 % – 4 % a obsah kyseliny mliečnej 0,5 % – 2,5 %.

Uvádza sa na trh ako nastrúhaná kyslá kapusta a ako celá hlávka.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Surovinou používanou na výrobu kyslej kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ je čerstvá kapusta miestnej ogulinskej odrody (druhu Brasica oleracea L. var. Capitata) zapísaná v zozname Popis utvrđenih domaćih i odomaćenih stranih sorti poljoprivrednog bilja koje se nalaze u proizvodnji u Republici Hrvatskoj (Zoznam identifikovaných domácich a domestikovaných odrôd poľnohospodárskych plodín pestovaných v Chorvátskej republike) a hybridné odrody Gintama RZ F1, Krautman F1, Agressor F1, Professor F1, Succesor a Terminator uvedené v katalógu odrôd druhov zeleniny uverejnenom v Úradnom vestníku Európskej únie.

Ogulinská odroda sa vyznačuje týmito organoleptickými vlastnosťami: svetlozelené vonkajšie listy, okrúhly a sploštený tvar hlávky a jemná aromatická chuť a čerstvá jemne aromatická vôňa. Hybridné odrody Gintama RZ F1, Krautman F1, Agressor F1, Professor F1, Succesor a Terminator sa vyznačujú rovnakým tvarom hlávky, chuťou a vôňou ako ogulinská odroda.

Hlávky s hmotnosťou viac ako 1 kg musia byť pevné, neporušené a bez viditeľných cudzorodých látok, škodcov alebo cudzieho pachu a/alebo chuti.

Kyslá kapusta „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ sa môže vyrábať z jednej z uvedených odrôd kapusty alebo zo zmesi viacerých týchto odrôd.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť v identifikovanej zemepisnej oblasti

Celý postup výroby „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“, od sejby cez zber po nakladenie, sa musí odohrávať v registrovaných zariadeniach v zemepisnej oblasti vymedzenej v bode 4.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Kapusta „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ sa musí zabaliť do 24 hodín, aby sa zabránilo zmenám jej farby a/alebo chuti, a teda zachovala a zaručila jej kvalita. Kapusta „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ sa uvádza sa na trh ako nastrúhaná a ako celá hlávka.

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Bez ohľadu na druh balenia výrobok umiestnený na trh musí byť označený etiketou s názvom „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“.

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Oblasť pestovania suroviny na výrobu „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ a oblasť výroby samotného produktu zahŕňa región okolo mesta Ogulin a obce Josipdol, Plaški, Tounj a Saborsko: katastrálne územia obcí Blato, Carevo polje, Cerovnik, Hreljin Ogulinski, Janja Gora, Jezero, Josipdol, Latin, Lička Jesenica, Međeđak, Modruš, Musulinski Potok, Ogulin, Oštarije, Otok Oštarijski, Plaški, Ponikve, Pothum, Petar Ogulinski, Saborsko, Skradnik, Trojvrh, Tržić Tounjski, Vitunj a Zagorje.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Príčinná súvislosť kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ s oblasťou výroby vyplýva z jedinečných vlastností výrobku a kombinácie vplyvu prírodných a ľudských faktorov v priebehu pestovania a nakladania odrôd kapusty pestovaných v ogulinskej oblasti.

Oblasť výroby „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ je mikroregión na juhozápade kraja Karlovac, na hraniciach s krajom Primorsko-goranska županija a na juhu s krajom Ličko-senjska županija. Ide o chorvátsky región, kde podhorie prechádza do horského terénu, ktorý je označovaný aj ako „gorska Hrvatska“.

Pôdno-klimatické faktory významným spôsobom ovplyvnili dosahovanie osobitnej a jedinečnej kvality výrobku „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“.

Podnebie vo vymedzenej zemepisnej oblasti je prevažne vnútrozemské, ktoré sa pozvoľna mení na horské. Jeho typickou črtou je úhrn a rozloženie zrážok na veľkom území, ako aj stredné teploty vzduchu. Ročný úhrn zrážok (1 557 mm) je až o 50 % vyšší než v iných oblastiach, kde sa pestuje kapusta, pričom aj v zime sú početné dažde a dokonca sneženie. Priemerná stredná denná teplota v období pestovania suroviny na výrobu „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ (mesiace apríl – október) je 10,1 °C, čo je nižšia teplota než v iných oblastiach, kde sa pestuje kapusta. Minimálna teplota potrebná na pestovanie suroviny na výrobu „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ sa pohybuje v rozmedzí 1 °C až 3 °C. Podnebie sa vyznačuje veľkými rozdielmi medzi dennými a nočnými teplotami, v dôsledku čoho sa v lete tvorí veľa rosy. Keďže plošinu v oblasti Ogulin nie je možné zavlažovať, táto letná rosa predstavuje kľúčový faktor pri raste suroviny potrebnej na výrobu „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“, pretože zabezpečuje dostatočnú vlahu pre kapustu.

Priemerná stredná zimná teplota v oblasti výroby „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ je –5,9 °C, čo má pozitívny vplyv na priebeh fermentácie v priestoroch určených na tento účel.

V regióne okolo mesta Ogulin prevládajú homogénne pôdy s ílovitými až ílovito-hlinitými usadeninami. V zimnom období dochádza v dôsledku pomerne intenzívneho sneženia k zaplaveniu týchto pôd, vďaka čomu sa tvoria hnedé orné pôdy s hlbokým profilom a priaznivým pomerom piesku, ílu a hliny. Takáto pôda je dostatočne bohatá na organické živiny, dusík a kálium, ako aj vodu a je vhodná na pestovanie suroviny na výrobu „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“. Tieto osobitné pôdno-klimatické podmienky sú ideálne na pestovanie suroviny používanej na výrobu „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“.

Okrem prírodných vlastností sú v oblasti výroby kľúčovými aj ľudské faktory, t. j. vedomosti a zručnosti pri pestovaní a spracovaní kapusty, pričom všetky fázy výroby kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“, od zberu hlávok po ich ukladanie do fermentačných nádob, sa vykonávajú ručne. Vyžaduje si to zručnosti a skúsenosti. Osobitnosť výrobku „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ preto celkom určite spočíva v tradícii výroby a spracovania kapusty, ktorá sa zachovala od minulého storočia až po súčasnosť (Modruški zbornik, 2. ročník, Katedra Čakavskog sabora Modruše, Z. Kosanović, 2008, s. 151 – 156; s. 176 – 182).

V oblasti výroby „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ sa kapusta zberá výlučne ručne, čo si vyžaduje skúsených a zručných zberačov. Surovina na výrobu „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ dozrieva veľmi nepravidelne, výsledkom čoho sú hlávky rôznej veľkosti. Je teda potrebné, aby zberači boli natoľko skúsení, aby na základe vizuálnej a dotykovej skúšky vedeli usúdiť, či kapusta má dostatočne kvalitné vlastnosti z hľadiska vzhľadu, pevnosti a rozmerov, aby sa mohla naložiť. Táto metóda predstavuje záruku požadovanej kvality suroviny na výrobu „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“. Zberači na základe veľkostí hlávok rozhodujú, či sa do nádoby na fermentáciu vložia hlávky celé, alebo sa kapusta nastrúha. Tento postup by nebol možný pri mechanickom zbere.

Aby sa zaručila nepoškodenosť suroviny na výrobu „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“, zberači triedia hlávky na poli, ukladajú ich do prepraviek a ručne ich ukladajú do fermentačných nádob.

Osobitosť ogulinskej oblasti výroby spolu so špecifickou kvalitou čerstvej kapusty a s klimatickými podmienkami oblasti prirodzeného kvasenia vrcholia v spracovaní kapusty prostredníctvom prirodzeného kvasenia v závodoch. Znamená to, že teploty v prvých týždňoch fermentácie sú dostatočné vysoké na spustenie jej kvasenia, keď sa ku kapuste pridáva len 5 – 6 % roztok kuchynskej soli. Za anaeróbnych podmienok vzniká kyselina mliečna, ktorá funguje ako prírodná konzervačná látka. Ľudské vedomosti a skúsenosti zohrávajú nezanedbateľnú úlohu aj po ukončení fermentácie. Každá hlávka „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ sa z fermentačnej nádoby ručne vyberie a na základe vizuálnej a dotykovej skúšky sa posúdi, či je dostatočne fermentovaná.

Kapusta „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ sa vyznačuje týmito konkrétnymi morfologickými vlastnosťami: okrúhly a sploštený tvar hlávok kapusty a početné tenké, takmer priesvitné a veľmi pružné listy s tenkými žilami. Listy sú žlté/zlatožlté s menej výraznými žilami. Osobitosť kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ spočíva v jej veľmi príjemnej chuti a vôni, ktoré sú typické pre kyslú kapustu. Spomenuté osobitné vlastnosti boli predmetom viacerých vedeckých výskumov [Ferdo Vešnik, Utjecaj sorte na kvalitetu kiselog kupusa (Vplyv odrody na kvalitu kyslej kapusty), 1969, Poljoprivredna znanstvena smotra č. 6, s. 3 – 17, a Poljoprivredna znanstvena smotra č. 18, s. 3 – 17].

Osobitnou črtou výroby kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ je prirodzené skladovanie hotového výrobku v priestoroch určených na fermentáciu a jeho vyberanie z fermentačnej nádoby počas zimných mesiacov; následne sa nastrúhaná kapusta vákuovo balí do 12 hodín od vybrania a hlávky do 24 hodín. Zabezpečuje sa tým zachovanie jedinečných organoleptických vlastností výrobku.

Týmto spôsobom výroby, na ktorý majú výrazný vplyv prírodné a ľudské faktory, sa dosahujú jedinečné organoleptické a chemické vlastnosti kapusty „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ [Analitičko izvješće za Ogulinski kiseli kupus (Analytická správa o „Ogulinski kiseli kupus“), 2010, a Modruški zbornik, Ogulinski kiseli kupus kroz povijest („Ogulinski kiseli kupus“ v priebehu dejín), Ž Kosanović, 2008, s. 160].

Pestovanie kapusty v oblasti Ogulin siaha až do 15. storočia. Osobitosť výrobku „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ sa podpísala na rozhodnutí výrobcov a spracovateľov z oblasti Ogulin začať výrobok baliť do vákuového balenia a uvádzať ho na trh v tejto podobe. Vákuovo balené hlávky kyslej kapusty sa prvýkrát objavili na trhu pod názvom „Ogulinski kiseli kupus“ v roku 1973 (Ogulinski kiseli kupus kroz povijest, Modruški zbornik, roč. 2. Katedra Čakavskog sabora Modruše, 2008, s. 166 a 132).

Ako hovorí Kosanović, „[...] táto odroda kapusty zasadená v odľahlejších oblastiach vykazuje oveľa nižší výnos a kvalitu než v prípade pestovania na plošine v regióne Ogulin. Od roku 1973 sa vykonalo viacero pokusov jej pestovania vo viacerých oblastiach. Približne do roku 1980 sa kapusta používaná na výrobu ‚Ogulinski kiseli kupus‘ vysadila v oblasti okolo Ľubľany, ako aj v oblastiach Ilirska Bistrica, Varaždin, Križevci, Zemun, Futog, Velika Kladuša, Zadar, Privlaka (pri Vinkovci) a inde. Nikde sa nepodarilo dosiahnuť rovnaký výnos alebo kvalitu ako na plošine v regióne Ogulin. Vplyv pôdy a podnebia oblasti je zrejmý [...]“ (Ogulinski kiseli kupus kroz povijest, Modruški zbornik, roč. 2. Katedra Čakavskog sabora Modruše, 2008, s. 132).

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/zoi-zozp-zts/dokumenti-zoi-zozp-zts/Specifikacija_Ogulinski_kiseli_kupus_23032022.pdf

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

---