# Uradni list C 197/2023

| | ISSN 1977-1045 |
| --- | --- |
| Uradni list
  Evropske unije | C 197 |
| | |
| Slovenska izdaja | Informacije in objave | Letnik 665. junij 2023 |

ISSN 1977-1045

Uradni list

Evropske unije

C 197

Slovenska izdaja

Informacije in objave

Letnik 665. junij 2023

---

| Vsebina | Stran |
| --- | --- |
| | IV   Informacije |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE |
| | Svet |
| 2023/C 197/01 | Sklep Sveta z dne 30. maja 2023 o imenovanju dveh predstavnikov držav članic za člane in nadomestne člane upravnega odbora Evropske agencije za varnost hrane | 1 |
| | Evropska komisija |
| 2023/C 197/02 | Menjalni tečaji eura – 2. junij 2023 | 3 |

Vsebina

Stran

IV   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Svet

2023/C 197/01

Sklep Sveta z dne 30. maja 2023 o imenovanju dveh predstavnikov držav članic za člane in nadomestne člane upravnega odbora Evropske agencije za varnost hrane

1

Evropska komisija

2023/C 197/02

Menjalni tečaji eura – 2. junij 2023

3

---

| | V   Objave |
| --- | --- |
| | DRUGI AKTI |
| | Evropska komisija |
| 2023/C 197/03 | Objava odobrene standardne spremembe specifikacije proizvoda za zaščiteno označbo porekla ali zaščiteno geografsko označbo v sektorju kmetijskih proizvodov in živil iz člena 6b(2) in (3) Delegirane uredbe Komisije (EU) št. 664/2014 | 4 |
| 2023/C 197/04 | Objava spremenjenega enotnega dokumenta po odobritvi manjše spremembe v skladu s členom 53(2), drugi pododstavek, Uredbe (EU) št. 1151/2012 | 9 |

V   Objave

DRUGI AKTI

Evropska komisija

2023/C 197/03

Objava odobrene standardne spremembe specifikacije proizvoda za zaščiteno označbo porekla ali zaščiteno geografsko označbo v sektorju kmetijskih proizvodov in živil iz člena 6b(2) in (3) Delegirane uredbe Komisije (EU) št. 664/2014

4

2023/C 197/04

Objava spremenjenega enotnega dokumenta po odobritvi manjše spremembe v skladu s členom 53(2), drugi pododstavek, Uredbe (EU) št. 1151/2012

9

---

| SL | |
| --- | --- |

SL

---

IV Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Svet

| 5.6.2023 | SL | Uradni list Evropske unije | C 197/1 |
| --- | --- | --- | --- |

5.6.2023

SL

Uradni list Evropske unije

C 197/1

---

SKLEP SVETA

z dne 30. maja 2023

o imenovanju dveh predstavnikov držav članic za člane in nadomestne člane upravnega odbora Evropske agencije za varnost hrane

(2023/C 197/01)

SVET EVROPSKE UNIJE JE –

ob upoštevanju Pogodbe o delovanju Evropske unije,

ob upoštevanju Uredbe (ES) št. 178/2002 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 28. januarja 2002 o določitvi splošnih načel in zahtevah živilske zakonodaje, ustanovitvi Evropske agencije za varnost hrane in postopkih, ki zadevajo varnost hrane (1) in zlasti člena 25(1) Uredbe,

ob upoštevanju predlogov za imenovanje, ki sta jih Danska in Švedska predložili Svetu,

ob upoštevanju naslednjega:

| (1) | Bistvenega pomena je zagotoviti neodvisnost, visoke znanstvene standarde, preglednost in učinkovitost Evropske agencije za varnost hrane (EFSA). Prav tako je nujno zagotoviti sodelovanje EFSA z državami članicami. |
| --- | --- |

(1)

Bistvenega pomena je zagotoviti neodvisnost, visoke znanstvene standarde, preglednost in učinkovitost Evropske agencije za varnost hrane (EFSA). Prav tako je nujno zagotoviti sodelovanje EFSA z državami članicami.

| (2) | Člen 25(1) Uredbe (ES) št. 178/2002 določa, da vsaka država članica predlaga člana in nadomestnega člana za svoja predstavnika v upravnem odboru EFSA. Tako predlagane člane in nadomestne člane imenuje Svet za obdobje štirih let, ki se lahko podaljša, in imajo glasovalno pravico. |
| --- | --- |

(2)

Člen 25(1) Uredbe (ES) št. 178/2002 določa, da vsaka država članica predlaga člana in nadomestnega člana za svoja predstavnika v upravnem odboru EFSA. Tako predlagane člane in nadomestne člane imenuje Svet za obdobje štirih let, ki se lahko podaljša, in imajo glasovalno pravico.

| (3) | Svet je s sklepom z dne 7. aprila 2022 (2) imenoval predstavnike držav članic za člane in nadomestne člane upravnega odbora EFSA za obdobje od 1. julija 2022 do 30. junija 2026. |
| --- | --- |

(3)

Svet je s sklepom z dne 7. aprila 2022 (2) imenoval predstavnike držav članic za člane in nadomestne člane upravnega odbora EFSA za obdobje od 1. julija 2022 do 30. junija 2026.

| (4) | EFSA je bila s pismom z dne 13. februarja 2023 obveščena, da se je danska članica Annelise FENGER upokojila. |
| --- | --- |

(4)

EFSA je bila s pismom z dne 13. februarja 2023 obveščena, da se je danska članica Annelise FENGER upokojila.

| (5) | EFSA je bila s pismom z dne 23. marca 2023 obveščena, da se je švedska nadomestna članica Hanna DUFVA upokojila. |
| --- | --- |

(5)

EFSA je bila s pismom z dne 23. marca 2023 obveščena, da se je švedska nadomestna članica Hanna DUFVA upokojila.

| (6) | Zato bi bilo treba imenovati dva nova predstavnika za preostanek mandata njunih predhodnikov. |
| --- | --- |

(6)

Zato bi bilo treba imenovati dva nova predstavnika za preostanek mandata njunih predhodnikov.

| (7) | Predstavnika, ki sta jih predlagali Danska in Švedska, imata ustrezne in obsežne izkušnje in strokovno znanje na področju prava in politike o prehranski verigi, vključno z oceno tveganja, in tudi glede vodstvenih, upravnih, finančnih in pravnih zadev. Njuno imenovanje v upravnem odboru EFSA torej zagotavlja najvišje standarde strokovne usposobljenosti in najširši nabor ustreznih izkušenj, ki so na voljo – |
| --- | --- |

(7)

Predstavnika, ki sta jih predlagali Danska in Švedska, imata ustrezne in obsežne izkušnje in strokovno znanje na področju prava in politike o prehranski verigi, vključno z oceno tveganja, in tudi glede vodstvenih, upravnih, finančnih in pravnih zadev. Njuno imenovanje v upravnem odboru EFSA torej zagotavlja najvišje standarde strokovne usposobljenosti in najširši nabor ustreznih izkušenj, ki so na voljo –

SPREJEL NASLEDNJI SKLEP:

Člen 1

Za člana upravnega odbora Evropske agencije za varnost hrane se do 30. junija 2026 imenuje:

| — | Tejs BINDERUP (Danska). |
| --- | --- |

—

Tejs BINDERUP (Danska).

Člen 2

Za nadomestno članico upravnega odbora Evropske agencije za varnost hrane se do 30. junija 2026 imenuje:

| — | Kristina GRANELLI (Švedska). |
| --- | --- |

—

Kristina GRANELLI (Švedska).

Člen 3

Ta sklep začne veljati na dan sprejetja.

V Bruslju, 30. maja 2023

Za Svet

predsednik

P. KULLGREN

---

(1)  UL L 31, 1.2.2002, str. 1.

1

(2)  Sklep Sveta z dne 7. aprila 2022 o imenovanju predstavnikov držav članic za člane in nadomestne člane upravnega odbora Evropske agencije za varnost hrane (UL C 159, 12.4.2022, str. 6).

2

---

Evropska komisija

| 5.6.2023 | SL | Uradni list Evropske unije | C 197/3 |
| --- | --- | --- | --- |

5.6.2023

SL

Uradni list Evropske unije

C 197/3

---

Menjalni tečaji eura (1)

2. junij 2023

(2023/C 197/02)

1 euro =

| | Valuta | Menjalni tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | ameriški dolar | 1,0763 |
| JPY | japonski jen | 149,46 |
| DKK | danska krona | 7,4488 |
| GBP | funt šterling | 0,85930 |
| SEK | švedska krona | 11,5505 |
| CHF | švicarski frank | 0,9758 |
| ISK | islandska krona | 150,10 |
| NOK | norveška krona | 11,8450 |
| BGN | bolgarski lev | 1,9558 |
| CZK | češka krona | 23,657 |
| HUF | madžarski forint | 371,36 |
| PLN | poljski zlot | 4,4975 |
| RON | romunski lev | 4,9622 |
| TRY | turška lira | 22,4742 |
| AUD | avstralski dolar | 1,6248 |
| CAD | kanadski dolar | 1,4443 |
| HKD | hongkonški dolar | 8,4346 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,7652 |
| SGD | singapurski dolar | 1,4474 |
| KRW | južnokorejski won | 1 401,66 |
| ZAR | južnoafriški rand | 20,9461 |
| CNY | kitajski juan | 7,6065 |
| IDR | indonezijska rupija | 15 975,82 |
| MYR | malezijski ringit | 4,9268 |
| PHP | filipinski peso | 60,132 |
| RUB | ruski rubelj | |
| THB | tajski bat | 37,251 |
| BRL | brazilski real | 5,3752 |
| MXN | mehiški peso | 18,8527 |
| INR | indijska rupija | 88,6380 |

Valuta

Menjalni tečaj

USD

ameriški dolar

1,0763

JPY

japonski jen

149,46

DKK

danska krona

7,4488

GBP

funt šterling

0,85930

SEK

švedska krona

11,5505

CHF

švicarski frank

0,9758

ISK

islandska krona

150,10

NOK

norveška krona

11,8450

BGN

bolgarski lev

1,9558

CZK

češka krona

23,657

HUF

madžarski forint

371,36

PLN

poljski zlot

4,4975

RON

romunski lev

4,9622

TRY

turška lira

22,4742

AUD

avstralski dolar

1,6248

CAD

kanadski dolar

1,4443

HKD

hongkonški dolar

8,4346

NZD

novozelandski dolar

1,7652

SGD

singapurski dolar

1,4474

KRW

južnokorejski won

1 401,66

ZAR

južnoafriški rand

20,9461

CNY

kitajski juan

7,6065

IDR

indonezijska rupija

15 975,82

MYR

malezijski ringit

4,9268

PHP

filipinski peso

60,132

RUB

ruski rubelj

THB

tajski bat

37,251

BRL

brazilski real

5,3752

MXN

mehiški peso

18,8527

INR

indijska rupija

88,6380

---

(1)  Vir: referenčni menjalni tečaj, ki ga objavlja ECB.

---

V Objave

DRUGI AKTI

Evropska komisija

| 5.6.2023 | SL | Uradni list Evropske unije | C 197/4 |
| --- | --- | --- | --- |

5.6.2023

SL

Uradni list Evropske unije

C 197/4

---

Objava odobrene standardne spremembe specifikacije proizvoda za zaščiteno označbo porekla ali zaščiteno geografsko označbo v sektorju kmetijskih proizvodov in živil iz člena 6b(2) in (3) Delegirane uredbe Komisije (EU) št. 664/2014

(2023/C 197/03)

To obvestilo je objavljeno v skladu s členom 6b(5) Delegirane uredbe Komisije (EU) št. 664/2014 (1).

Obvestilo o odobritvi standardne spremembe specifikacije proizvoda za zaščiteno označbo porekla ali zaščiteno geografsko označbo iz države članice (Uredba (EU) št. 1151/2012)

„Maçã de Alcobaça“

EU št.: PGI-PT-0261-AM01 – 15. marec 2023

ZOP ( ) ZGO (X)

1.   Ime proizvoda

„Maçã de Alcobaça“

2.   Država članica, ki ji pripada geografsko območje

Portugalska

3.   Organ države članice, ki sporoči standardno spremembo

Generalni direktorat za kmetijstvo in razvoj podeželja

—

4.   Opis odobrenih sprememb

Zahtevek za odobritev spremembe specifikacije proizvoda za zaščitene označbe porekla/zaščitene geografske označbe, ki ni manjša

Opis

Posebne navedbe na etiketah, povezane z imenom ZGO. Logotip označbe „Maçã de Alcobaça“ je bil odstranjen, da se:

| | prepreči, da bi podoba skozi leta postala staromodna, neustrezna ali zastarela; |
| --- | --- |

prepreči, da bi podoba skozi leta postala staromodna, neustrezna ali zastarela;

| | omogoči, da ZGO uporabljajo subjekti, ki ne spadajo v upravljavsko skupino; |
| --- | --- |

omogoči, da ZGO uporabljajo subjekti, ki ne spadajo v upravljavsko skupino;

| | zmanjšajo viri za navzkrižja med različnimi tržnimi pristopi in strategijami. |
| --- | --- |

zmanjšajo viri za navzkrižja med različnimi tržnimi pristopi in strategijami.

Ta sprememba vpliva na enotni dokument.

ENOTNI DOKUMENT

„Maçã de Alcobaça“

EU št.: PGI-PT-0261-AM01 – 15. marec 2022

ZOP ( ) ZGO (X)

1.   Ime [ZOP ali ZGO]

„Maçã de Alcobaça“

2.   Država članica ali tretja država

Portugalska

3.   Opis kmetijskega proizvoda ali živila

3.1.   Vrsta proizvoda [v skladu s Prilogo XI]

Skupina 1.6 Sadje, zelenjava in žita, sveži ali predelani

3.2.   Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

Plodovi sort casa nova, golden delicious, red delicious, gala, fuji, granny smith, jonagold, reineta in pink, pridelani na opredeljenem geografskem območju, so zelo čvrsti in hrustljavi ter imajo visoko vsebnost sladkorjev in kislin, kar jim daje sladko-kisel okus in intenzivno aromo.

Študija o hranilnih in funkcionalnih lastnostih sort jabolk „Maçã de Alcobaça“ (preglednica 1 – Almeida in Pintado, 2008) navaja velike povprečne vrednosti za skupno vsebnost kislin. To je ključno za ravnotežje med sladkorji in kislinami, ki jabolkom Alcobaça daje posebno aromo in sladko-kisel okus, zaradi česar se razlikujejo od drugih jabolk.

Preglednica 1

Analizirane topne trdne snovi in titrabilne kisline v kultivarjih jabolk

| Povprečen razpon vrednosti za sorte jabolk | Topne trdne snovi (g/100 g) | Titrabilne kisline
  (g malata/100 g) |
| --- | --- | --- |
| 10,2 –15,3 | 0,2 –0,76 |
| Vir: Domingos Almeida in Manuela Pintado, 2008. Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça. Projecto Agro 937. |

Povprečen razpon vrednosti za sorte jabolk

Topne trdne snovi (g/100 g)

Titrabilne kisline

(g malata/100 g)

10,2 –15,3

0,2 –0,76

Vir: Domingos Almeida in Manuela Pintado, 2008. Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça. Projecto Agro 937.

Jabolka „Maçã de Alcobaça“ imajo tudi druge posebne kakovostne in organoleptične lastnosti, ki so povezane s posebnimi okoljskimi razmerami na območju proizvodnje. Te vključujejo zelo čvrsto, hrustljavo meso, temnordečo barvo rdečega in dvobarvnega sadja, intenzivno aromo, vidne razpršene lenticele na povrhnjici in kompaktno mrežavost v peceljni jamici.

Jabolka „Maçã de Alcobaça“ se lahko tržijo:

| (a) | cela (neolupljena ali olupljena) in |
| --- | --- |

(a)

cela (neolupljena ali olupljena) in

| (b) | v kosih (neolupljena ali olupljena). |
| --- | --- |

(b)

v kosih (neolupljena ali olupljena).

3.3.   Krma (samo za proizvode živalskega izvora) in surovine (samo za predelane proizvode)

—

3.4.   Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Vse faze proizvodnje jabolk „Maçã de Alcobaça“, tj. od zasaditve sadovnjaka do obiranja sadja, potekajo izključno na opredeljenem geografskem območju.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn. proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Jabolka se poberejo v fazi zrelosti, pri kateri lahko nadalje zorijo in se skladiščijo v hladnem okolju pod ustreznimi pogoji; ko se poberejo in prepeljejo v skladišče ali center za pakiranje, se ne zapakirajo vsa; opravi se preverjanje vseh postopkov in evidenc, ki omogočajo sledljivost do vira.

Pri drugih oblikah tržne predstavitve morajo biti izpolnjene vse obvezne zahteve za nepredelana jabolka, razen velikosti in razreda.

Pri pranju, rezanju in pakiranju se ne smejo spremeniti lastnosti nepredelanih jabolk „Maçã de Alcobaça“, tako da se serije olupljenih ali razrezanih jabolk, ki ne izpolnjujejo značilnih pogojev, določenih za proizvod, zavrnejo. Jabolka se operejo cela in nerazrezana, da se ne spremenijo lastnosti nepredelanega proizvoda.

Za zmanjšanje oksidacije morajo lupljenje, rezanje in pakiranje potekati v ohlajenem okolju. Jabolka morajo biti pakirana v embalaži iz posebne folije, ki preprečuje dovajanje in uhajanje zraka, pri čemer se nato uvede spremenjeno okolje, tj. z manj kisika. Proizvod je nato treba pripraviti za prodajo, skladiščenje in prevoz v ohlajenem okolju.

3.6.   Posebna pravila za označevanje proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Pri označevanju jabolk „Maçã de Alcobaça“ mora imenu proizvoda slediti navedba „zaščitena geografska označba“ ali kratica „ZGO“.

4.   Jedrnata opredelitev geografskega območja

Na upravni ravni opredeljeno geografsko območje zajema občine Alcobaça, Batalha, Bombarral, Cadaval, Caldas da Rainha, Leiria, Lourinhã, Marinha Grande, Nazaré, Óbidos, Peniche, Porto de Mós, Rio Maior in Torres Vedras.

5.   Povezava z geografskim območjem

Območje proizvodnje jabolk „Maçã de Alcobaça“ leži približno med gorovjem Serra dos Candeeiros in morjem, kar ustvarja posebno mikroklimo. Ta mikroklima in primerna tla ustvarjajo razmere, ki so idealne za gojenje jabolk z veliko organoleptično kakovostjo in posebnimi lastnostmi, po katerih se razlikujejo od jabolk, ki se gojijo v drugih regijah.

Fizična geografija območja je raznolika in zato posebna mikroklima, ki se razlikuje od mikroklime na območjih v okolici, vpliva na te sorte jabolk tako, da tam razvijejo drugačne lastnosti. Ker je območje v bližini Atlantskega oceana, so temperature stalne (povprečna dnevna temperatura je približno 15 °C). V bližini Serra dos Candeeiros v okrožju Alcobaça letna povprečna količina padavin znaša 600 mm do 900 mm. Na vlažnost zraka vplivajo bližina morja in pretežno severni in severozahodni vetrovi, povprečna letna vrednost pa znaša 80 %. Kljub vplivu sredozemskega podnebja je sonca zaradi oblačnosti manj, pri čemer povprečno število sončnih ur znaša 2 400 do 2 500 ur.

Mikroklima, ki je posebej značilna za to območje in se razlikuje od mikroklime na območjih v okolici, vpliva na dobro rast teh sort jabolk in drugačno uspevanje.

Opisane sorte jabolk, ki se gojijo na opredeljenem geografskem območju, so zelo čvrste in hrustljave ter imajo visoko vsebnost sladkorjev in kislin, kar jim daje poseben sladko-kisel okus in intenzivno aromo.

Pri primerjanju referenčnih vrednosti jabolk iz preglednic, ki jih je objavil Instituto Ricardo Jorge (preglednica 2 – INSA, 2006), povprečne vrednosti iz študije o hranilnih in funkcionalnih lastnostih sort jabolk „Maçã de Alcobaça“ (preglednica 1 – Almeida in Pintado, 2008) kažejo izrazite razlike v skupni vsebnosti kislin (skoraj dvojna).

Preglednica 2

Hranilna sestava jabolk

| Jabolko | Energija (kcal/100 g) | Voda (g/100 g) | Prehranske vlaknine (g/100 g) | Ogljikovi hidrati (g/100 g) | Organske kisline (g/100 g) | Beljakovine (g/100 g) | Maščobe (g/100 g) | Pepel (g/100 g) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 57 | 82,9 | 2,1 | 13,6 | 0,20 | 0,2 | 0,5 | 0,32 |
| Vir: INSA (2006). |

Jabolko

Energija (kcal/100 g)

Voda (g/100 g)

Prehranske vlaknine (g/100 g)

Ogljikovi hidrati (g/100 g)

Organske kisline (g/100 g)

Beljakovine (g/100 g)

Maščobe (g/100 g)

Pepel (g/100 g)

57

82,9

2,1

13,6

0,20

0,2

0,5

0,32

Vir: INSA (2006).

Študija z naslovom Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça med drugim navaja hranilno sestavo jabolk „Maçã de Alcobaça“ (preglednica 3). Vrednosti iz preglednice 3 kažejo, da so povprečne vrednosti ogljikovih hidratov in beljakovin jabolk „Maçã de Alcobaça“ večje od vrednosti večine drugih jabolk iz preglednice Tabela da Composição de Alimentos, ki jo je objavil Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (preglednica 2 – INSA, 2006).

Preglednica 3

Hranilna sestava nekaterih sort jabolk „Maçã de Alcobaça“. Vrednosti se nanašajo na svežo težo užitnega dela sadja (povrhnjica in meso)

| Povprečje za sorte | Energija (kcal/100 g) | Voda (g/100 g) | Prehranske vlaknine (g/100 g) | Ogljikovi hidrati (g/100 g) | Beljakovine (g/100 g) | Maščobe (g/100 g) | Pepel (g/100 g) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 52,7 | 84,5 | 2,1 | 14,9 | 0,37 | 0,10 | 0,22 |
| Vir: Domingos Almeida in Manuela Pintado, 2008. Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça. Projecto Agro 937. |

Povprečje za sorte

Energija (kcal/100 g)

Voda (g/100 g)

Prehranske vlaknine (g/100 g)

Ogljikovi hidrati (g/100 g)

Beljakovine (g/100 g)

Maščobe (g/100 g)

Pepel (g/100 g)

52,7

84,5

2,1

14,9

0,37

0,10

0,22

Vir: Domingos Almeida in Manuela Pintado, 2008. Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça. Projecto Agro 937.

| 5.3 | Vzročna povezava med geografskim območjem in kakovostjo ali značilnostmi proizvoda (pri ZOP) oziroma določeno kakovostjo, slovesom ali drugimi značilnostmi proizvoda (pri ZGO)
  Ne glede na genetske (Iglesias et al., 2008; 2012) in ekofiziološke (Gonzalez-Talice et al., 2013) dejavnike, ki vplivajo na kakovost in organoleptične lastnosti jabolk „Maçã de Alcobaça“, zlasti kar zadeva barvo in aromo, ni mogoče zanemariti pomena okoljskih razmer, zlasti temperature in vlažnosti.
  Posebne temperature in vlažnost, ki so posledica bližine morja in gorske verige Aire-Candeeiros-Montejunto, ki poteka od severa proti jugu in vzporedno z obalo, določajo hranilno sestavo jabolk „Maçã de Alcobaça“, ki so bolj hrustljava in sočnejša ter se po teh lastnostih razlikujejo od drugih jabolk.
  Jabolka so status ZGO pridobila ne le zaradi svojih posebnih lastnosti, temveč tudi zaradi velikega ugleda, ki ga imajo na trgu že več stoletij.
  Območje proizvodnje jabolk „Maçã de Alcobaça“ se ujema z območjem, ki se je nekoč imenovalo Coutos de Alcobaça. Območje je bilo prvotno razmejeno v 12. in 13. stoletju iz političnih razlogov, viri pa kažejo, da se je raztezalo še dlje na jug.
  Tako so menihi prevzeli zemljo, ki je bila primerna za kmetovanje in se ujema z območjem, na katerem se jabolka gojijo danes.
  Sadjarstvo, zlasti gojenje jabolk, je postalo pomembna dejavnost. V preteklosti, ko je bilo sladic malo, so se jabolka uživala kot posladek po obilnih obrokih. Raziskovalec M. Vieira Natividade je zapisal, da so „menihi za sadna drevesa vedno lepo skrbeli“.
  Jabolka iz regije Alcobaça so postala znana zaradi svojih organoleptičnih lastnosti: „Zaradi naslednjih lastnosti so bila nekaj posebnega: postopen prehod s sladkosti na kislost prek številnih raznolikih odtenkov; čudovit vonj, prelepa živa barva...“. (Natividade, M. V.; 1912 – Frutas d’Alcobaça).
  M. Vieira Natividade je med drugim zapisal: „Obstajalo je toliko sadovnjakov z jablanami, da še danes v regiji Alcobaça sadje pomeni jabolko in sadovnjak pomeni sadovnjak z jablanami.“ |
| --- | --- |

5.3

Ne glede na genetske (Iglesias et al., 2008; 2012) in ekofiziološke (Gonzalez-Talice et al., 2013) dejavnike, ki vplivajo na kakovost in organoleptične lastnosti jabolk „Maçã de Alcobaça“, zlasti kar zadeva barvo in aromo, ni mogoče zanemariti pomena okoljskih razmer, zlasti temperature in vlažnosti.

Posebne temperature in vlažnost, ki so posledica bližine morja in gorske verige Aire-Candeeiros-Montejunto, ki poteka od severa proti jugu in vzporedno z obalo, določajo hranilno sestavo jabolk „Maçã de Alcobaça“, ki so bolj hrustljava in sočnejša ter se po teh lastnostih razlikujejo od drugih jabolk.

Jabolka so status ZGO pridobila ne le zaradi svojih posebnih lastnosti, temveč tudi zaradi velikega ugleda, ki ga imajo na trgu že več stoletij.

Območje proizvodnje jabolk „Maçã de Alcobaça“ se ujema z območjem, ki se je nekoč imenovalo Coutos de Alcobaça. Območje je bilo prvotno razmejeno v 12. in 13. stoletju iz političnih razlogov, viri pa kažejo, da se je raztezalo še dlje na jug.

Tako so menihi prevzeli zemljo, ki je bila primerna za kmetovanje in se ujema z območjem, na katerem se jabolka gojijo danes.

Sadjarstvo, zlasti gojenje jabolk, je postalo pomembna dejavnost. V preteklosti, ko je bilo sladic malo, so se jabolka uživala kot posladek po obilnih obrokih. Raziskovalec M. Vieira Natividade je zapisal, da so „menihi za sadna drevesa vedno lepo skrbeli“.

Jabolka iz regije Alcobaça so postala znana zaradi svojih organoleptičnih lastnosti: „Zaradi naslednjih lastnosti so bila nekaj posebnega: postopen prehod s sladkosti na kislost prek številnih raznolikih odtenkov; čudovit vonj, prelepa živa barva...“. (Natividade, M. V.; 1912 – Frutas d’Alcobaça).

M. Vieira Natividade je med drugim zapisal: „Obstajalo je toliko sadovnjakov z jablanami, da še danes v regiji Alcobaça sadje pomeni jabolko in sadovnjak pomeni sadovnjak z jablanami.“

Sklic na objavo specifikacije

https://tradicional.dgadr.gov.pt/images/prod_imagens/frescos/docs/CE_maca_alcoba%C3%A7a_2021.pdf

---

(1)  UL L 179, 19.6.2014, str. 17.

---

| 5.6.2023 | SL | Uradni list Evropske unije | C 197/9 |
| --- | --- | --- | --- |

5.6.2023

SL

Uradni list Evropske unije

C 197/9

---

Objava spremenjenega enotnega dokumenta po odobritvi manjše spremembe v skladu s členom 53(2), drugi pododstavek, Uredbe (EU) št. 1151/2012

(2023/C 197/04)

Evropska komisija je odobrila to manjšo spremembo v skladu s členom 6(2), tretji pododstavek, Delegirane uredbe Komisije (EU) št. 664/2014 (1).

Zahtevek za odobritev te manjše spremembe je na voljo za vpogled v podatkovni zbirki Komisije eAmbrosia.

ENOTNI DOKUMENT

„HUILE D’OLIVE DE CORSE / HUILE D’OLIVE DE CORSE – OLIU DI CORSICA“

EU št.: PDO-FR-0428-AM02 – 29.11.2021

ZOP (X) ZGO ( )

1.   Ime

„Huile d’olive de Corse / Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“

2.   Država članica ali tretja država

Francija

3.   Opis kmetijskega proizvoda ali živila

3.1.   Vrsta proizvoda

Skupina 1.5 Olja in masti (maslo, margarina, olje itn.)

3.2.   Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

Za oljčno olje „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“ so značilne arome, ki spominjajo na mandlje, artičoke, seno, suho sadje ali jabolka. Barva olja je slamnato do svetlo rumena z možnim zelenkastim odtenkom.

Pikantnost in grenkost ob prvem trženju znašata največ 3 po organoleptični lestvici Mednarodnega sveta za oljke (COI).

Vsebnost prostih maščobnih kislin, izraženih kot oleinska kislina, je največ 1,5 grama na 100 gramov.

Peroksidno število je ob prvemu trženju največ 16 miliekvivalentov kisikovega peroksida za 1 kg oljčnega olja.

Oljčno olje „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“, ki mu sledi navedba „obiranje po starem“, ima naslednje dodatne značilnosti: ima bogat in poln okus, prevladujejo pa značilne arome po: črnih oljkah, senu, suhem sadju (mandlji, orehi, lešniki), cvetličnih vonjih makije, gobah in podrasti.

Pikantnost in grenkost ob prvem trženju znašata največ 1 po organoleptični lestvici Mednarodnega sveta za oljke.

3.3.   Krma (samo za proizvode živalskega izvora) in surovine (samo za predelane proizvode)

Oljčno olje se večinoma pridobiva iz naslednjih sort:

sabine (imenovana tudi sabina, sliva bianca, biancaghja), ghjermana (imenovana tudi ghjermana di balagna, di casinca, nieladja), capanace (imenovana tudi raspulada/raspuluta), zinzala (imenovana tudi pinzarole), aliva néra (imenovana tudi ghjermana du sud, d’alta rocca), curtinese (imenovana tudi pendola).

3.4.   Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Vsi postopki za pridobivanje surovine in proizvodnjo oljčnega olja potekajo na opredeljenem geografskem območju.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn. proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

3.6.   Posebna pravila za označevanje proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Poleg obveznih navedb, ki jih zahteva zakonodaja o označevanju in predstavitvi živil, je pri označevanju olja z označbo porekla „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“ treba vključiti še naslednje:

| — | ime označbe „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“; |
| --- | --- |

—

ime označbe „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“;

| — | za olja, pridobljena iz naravno odpadlih oljk, navedbo „obiranje po starem“ takoj za imenom označbe; |
| --- | --- |

—

za olja, pridobljena iz naravno odpadlih oljk, navedbo „obiranje po starem“ takoj za imenom označbe;

| — | navedbo: „zaščitena označba porekla“; |
| --- | --- |

—

navedbo: „zaščitena označba porekla“;

| — | simbol ZOP Evropske unije. |
| --- | --- |

—

simbol ZOP Evropske unije.

Te navedbe so v istem vidnem polju.

Napisane so z dobro vidnimi, čitljivimi, neizbrisnimi in dovolj velikimi črkami, ki izstopajo iz podlage, na katero so natisnjene, zato da se jasno ločijo od vseh drugih napisov in risb.

Na etikete olj, za katera se uporablja navedba „obiranje po starem“, je vključena informacija, da so olja pridobljena iz naravno odpadlih oljk.

4.   Jedrnata opredelitev geografskega območja

Geografsko območje označbe porekla „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“ zajema celotno ozemlje Korzike, razen naslednjih občin: Aiti, Albertacce, Alzi, Asco, Aullène, Bastelica, Bocognano, Bustanico, Calacuccia, Cambia, Campana, Carcheto-Brustico, Carpineto, Carticasi, Casamaccioli, Casanova, Ciamanacce, Corscia, Cozzano, Cristinacce, Erone, Evisa, Felce, Ghisoni, Guagno, Guitera-les-Bains, Lano, Lozzi, Mausoléo, Mazzola, Muracciole, Novale, Olmi-Cappella, Ortale, Orto, Palneca, Pastricciola, Perelli, Pianello, Piazzali, Piedipartino, Pie-d'Orezza, Pietricaggio, Piobetta, Pioggiola, Poggiolo, Quasquara, Quenza, Renno, Rezza, Rusio, Saliceto, Sampolo, San-Lorenzo, Soccia, Tarrano, Tasso, Tavera, Tolla, Valle-d'Alesani, Vallica, Vivario in Zicavo.

5.   Povezava z geografskim območjem

Korzika, ki leži med 41° in 43° severne zemljepisne širine, približno 160 km od provansalske obale, je podolgovat gorat otok, obrnjen v smeri sever-jug, s povprečno nadmorsko višino 568 metrov in zelo razgibanim reliefom.

Z geološkega vidika so tla, na katerih rastejo oljke, nastala predvsem s preperevanjem dveh glavnih kamnin na kraju samem (granita in skrilavca, manjše zaplate apnenca so samo na skrajnem jugu). Tako nastala tla so revna zaradi tanke plasti prsti in nizke vsebnosti gline, hkrati pa so to tudi suha tla z majhno zalogo vode. Preskrba dreves z vodo je torej v celoti odvisna od padavin, ki so kljub velikim razlikam po letih in mikroregijah značilno sredozemske z dolgim poletnim sušnim obdobjem, ki traja približno pet mesecev.

Za ta tla so značilni tudi pojavi erozije, ki je močnejša na strmejših predelih.

Poleg poletne suše so za podnebje značilne ugodne temperature za gojenje oljk z milimi zimami, vročimi poletji in veliko sonca, pa tudi vpliv morja, ki prinaša večjo vlažnost.

Rast oljk je pogojena tudi s temperaturo: zaradi visokega reliefa se nad neko povprečno nadmorsko višino pojavlja zmrzal, pri čemer je ta meja odvisna od izpostavljenosti pobočij.

Območja gojenja oljk se niso razvila tam, kjer bi se lahko pojavljala zmrzal.

Glavno območje gojenja oljk leži v rastlinskem pasu od 0 do 400 metrov na osojni strani in do 600 metrov na prisojni strani, zanj pa so značilni hrasti plutovci in črničevje, skupaj s pinijami, reso, navadno jagodičnico, mirto, mastiko, žuko in ozkolistno zeleniko.

Zgodovina oljk na otoku sega daleč nazaj in je osnova, na kateri se je na otoku razvilo oljkarstvo. Tudi izvor zasajenih sort je večinoma mogoče pojasniti z zgodovinskim vidikom: tako sorta sabine, ki je na Korziki najbolj razširjena, vendar predvsem v regiji Balagne, izhaja iz lokalnega izbora izključno divjih oljk. Prav tako iz lokalnega izbora izhaja sorta capanace, ki prevladuje v regiji Cap Corse. Zdi se, da se je ta sorta prilagodila zelo neugodnim razmeram. Tako so drevesa sorte capanace, ki rastejo v regiji Cap Corse, redno izpostavljena močnim vetrovom in pršcu.

Nedavne študije so pokazale, da nekatere sorte izvirajo iz Toskane (ghjermana in ghjermana di Balagna) ter da druge, kot je zinzala, izvirajo iz križanja med lokalnimi divjimi oljkami in vnesenimi sortami.

Te glavne sorte so se torej ustalile in razmnoževale, najpogosteje skupaj, na območjih, kjer so jim ustrezale talne in podnebne razmere. Starost dreves danes priča o prilagojenosti teh sort geografskemu okolju, v katerem so zasajene, in nesporni povezavi z območjem.

Proizvodnja oljčnega olja „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“ temelji na starodavnih praksah, ki so še posebej prilagojene okolju:

| — | način gojenja je že od nekdaj tesno povezan z okoljem: majhna gostota dreves v oljčnih nasadih in pozno obiranje. S tem poznim ohranjanjem oljk na drevesih se pojav izmenične rodnosti še okrepi; |
| --- | --- |

—

način gojenja je že od nekdaj tesno povezan z okoljem: majhna gostota dreves v oljčnih nasadih in pozno obiranje. S tem poznim ohranjanjem oljk na drevesih se pojav izmenične rodnosti še okrepi;

| — | oljke so se tradicionalno obirale s klatenjem, obiranjem na drevesu ali pobiranjem s tal, odvisno od sektorja, količine pridelka, sort oljk in sezonskih razmer. Najpogostejši način je bil pobiranje s tal. Danes so ga pridelovalci opustili, oljke pa se prestrezajo v viseče mreže ali druge zbiralnike pod drevesom.
  Obdobje obiranja oljk je porazdeljeno po času cvetenja različnih sort; |
| --- | --- |

—

oljke so se tradicionalno obirale s klatenjem, obiranjem na drevesu ali pobiranjem s tal, odvisno od sektorja, količine pridelka, sort oljk in sezonskih razmer. Najpogostejši način je bil pobiranje s tal. Danes so ga pridelovalci opustili, oljke pa se prestrezajo v viseče mreže ali druge zbiralnike pod drevesom.

Obdobje obiranja oljk je porazdeljeno po času cvetenja različnih sort;

| — | čas med obiranjem in stiskanjem je veliko krajši kot včasih. Ta čas, ki je bil večinoma vzrok za preveliko kislost olja, je danes veliko krajši zaradi izboljšanja zmogljivosti stiskalnic in njihove modernizacije. Vseeno pa je včasih daljši kot na celini, in sicer zaradi oddaljenosti oljčnih nasadov in navad pridelovalcev. |
| --- | --- |

—

čas med obiranjem in stiskanjem je veliko krajši kot včasih. Ta čas, ki je bil večinoma vzrok za preveliko kislost olja, je danes veliko krajši zaradi izboljšanja zmogljivosti stiskalnic in njihove modernizacije. Vseeno pa je včasih daljši kot na celini, in sicer zaradi oddaljenosti oljčnih nasadov in navad pridelovalcev.

Zaradi tega splošnega izboljšanja načina obiranja in stiskalnic se je povečala kakovost oljčnega olja.

Za oljčno olje „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“ sta značilni zmerna grenkost in pikantnost. Tako pridejo do izraza fine arome, ki se povezujejo v kompleksno celoto.

Zaradi raznovrstnega samoraslega rastlinja ob oljčnih nasadih je mogoče v končnem proizvodu zaslediti arome mandlja in sena, v „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“, ki mu sledi navedba „obiranje po starem“, pa tudi kompleksne arome makije.

Olje, ki se uporablja v prehrani, za nego in številne verske ali posvetne obrede, je sestavni del življenja otoških prebivalcev in je znano po svoji kakovosti.

Korziško oljkarstvo je posebno tudi zaradi raznovrstnosti starih in endemičnih sort.

Ker se uporabljajo sorte oljk majhne velikosti, ki torej niso primerne za namizne oljke, in ker obstaja tradicija proizvodnje olja in ne namiznih oljk, so oljčni nasadi vseh mikroregij na geografskem območju namenjeni izključno proizvodnji oljčnega olja.

Posebne značilnosti oljčnega olja z označbo „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“ so rezultat ohranjanja dane tradicije in uporabe sodobnih metod pridelave v povezavi s posebnim naravnim okoljem.

Oljčna drevesa so se spontano razrasla po različnih površinah, zaradi česar so z izborom in križanjem nastale številne sorte na precej omejenem območju; to pa je posebnost v primerjavi z drugimi sredozemskimi oljkarskimi sektorji, v katerih so olja večinoma enosortna ali večsortna s prevladujočo sorto.

Drevesa se ne glede na svoje posebne značilnosti gojijo enako in v podnebnih razmerah, v katerih se surovine počasi razvijajo v posebnem okolju.

Pozno ohranjanje oljk na drevesu zaradi odsotnosti zmrzali na območjih, poraslih z oljkami, je ključni dejavnik posebnih značilnosti oljčnega olja „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“, saj se oljka tako navzame vonjav rastlinskih vrst, ki jo obdajajo, in zlasti vonjav makije, ki jih je mogoče zaslediti v posebnih aromah oljčnega olja „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“, ki mu sledi navedba „obiranje po starem“.

Soodvisnost naravnih in človeških ter lokalnih in posebnih dejavnikov tako prispeva k zmanjšanju deleža variabilnosti v sestavi proizvoda zaradi sorte, tal ali izpostavljenosti, oljčnemu olju „Huile d’olive de Corse“/„Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica“ pa daje edinstvene značilnosti, ki so skupne proizvodnji oljčnega olja na celem otoku.

Sklic na objavo specifikacije

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-321d4041-7315-4b9a-b481-75a9f3b43222

---

(1)  UL L 179, 19.6.2014, str. 17.

---