# Journal officiel C 331/2017

| | ISSN 1977-0936 |
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| Journal officiel
  de l'Union européenne | C 331 |
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| Édition de langue française | Communications et informations | 60e année3 octobre 2017 |

ISSN 1977-0936

Journal officiel

de l'Union européenne

C 331

Édition de langue française

Communications et informations

60e année3 octobre 2017

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| Numéro d'information | Sommaire | page |
| --- | --- | --- |
| | II   Communications |
| | COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2017/C 331/01 | Retrait de la notification d’une opération de concentration (Affaire M.8580 — Mirova/Comsa/PGGM/Mas d’Enric Prison/Terrassa and la Bisbal Courts/Albali) (
  1
  ) | 1 |
| 2017/C 331/02 | Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.8632 — Remondis/TSR Recycling) (
  1
  ) | 1 |
| 2017/C 331/03 | Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.8576 — Balder/Varma/Serena) (
  1
  ) | 2 |

Numéro d'information

Sommaire

page

II   Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2017/C 331/01

Retrait de la notification d’une opération de concentration (Affaire M.8580 — Mirova/Comsa/PGGM/Mas d’Enric Prison/Terrassa and la Bisbal Courts/Albali) (
  1
  )

1

1

2017/C 331/02

Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.8632 — Remondis/TSR Recycling) (
  1
  )

1

1

2017/C 331/03

Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.8576 — Balder/Varma/Serena) (
  1
  )

1

2

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| | IV   Informations |
| --- | --- |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2017/C 331/04 | Taux de change de l'euro | 3 |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES ÉTATS MEMBRES |
| 2017/C 331/05 | Informations communiquées par les États membres concernant la fermeture de pêcheries | 4 |
| 2017/C 331/06 | Informations communiquées par les États membres concernant la fermeture de pêcheries | 4 |
| 2017/C 331/07 | Informations communiquées par les États membres concernant la fermeture de pêcheries | 5 |
| 2017/C 331/08 | Informations communiquées par les États membres concernant la fermeture de pêcheries | 5 |

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2017/C 331/04

Taux de change de l'euro

3

INFORMATIONS PROVENANT DES ÉTATS MEMBRES

2017/C 331/05

Informations communiquées par les États membres concernant la fermeture de pêcheries

4

2017/C 331/06

Informations communiquées par les États membres concernant la fermeture de pêcheries

4

2017/C 331/07

Informations communiquées par les États membres concernant la fermeture de pêcheries

5

2017/C 331/08

Informations communiquées par les États membres concernant la fermeture de pêcheries

5

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| | V   Avis |
| --- | --- |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE |
| | Commission européenne |
| 2017/C 331/09 | Notification préalable d’une concentration (Affaire M.8514 — Evonik/DSM/JV) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 6 |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission européenne |
| 2017/C 331/10 | Publication d’une demande en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 8 |

V   Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

2017/C 331/09

Notification préalable d’une concentration (Affaire M.8514 — Evonik/DSM/JV) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

6

AUTRES ACTES

Commission européenne

2017/C 331/10

Publication d’une demande en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

o

8

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| | (1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE. |

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(1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE.

1

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FR

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II Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 3.10.2017 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 331/1 |
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3.10.2017

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 331/1

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Retrait de la notification d’une opération de concentration

(Affaire M.8580 — Mirova/Comsa/PGGM/Mas d’Enric Prison/Terrassa and la Bisbal Courts/Albali)

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

(2017/C 331/01)

[Règlement (CE) no 139/2004 du Conseil]

Le 8 septembre 2017, la Commission a reçu notification d’un projet de concentration entre Mirova, Comsa, PGGM, Mas d’Enric Prison, Terrassa and la Bisbal Courts et Albali. Le 27 septembre 2017, la/les partie(s) notifiante(s) a/ont informé la Commission du retrait de sa/leur notification.

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| 3.10.2017 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 331/1 |
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3.10.2017

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 331/1

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Non-opposition à une concentration notifiée

(Affaire M.8632 — Remondis/TSR Recycling)

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

(2017/C 331/02)

Le 21 septembre 2017, la Commission a décidé de ne pas s’opposer à la concentration notifiée susmentionnée et de la déclarer compatible avec le marché intérieur. Cette décision se fonde sur l’article 6, paragraphe 1, point b), du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1). Le texte intégral de la décision n’est disponible qu’en allemand et sera rendu public après suppression des secrets d’affaires qu’il pourrait contenir. Il pourra être consulté:

| — | dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG Concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité, |
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—

dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG Concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité,

| — | sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit communautaire, sous le numéro de document 32017M8632. |
| --- | --- |

—

sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit communautaire, sous le numéro de document 32017M8632.

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

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| 3.10.2017 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 331/2 |
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3.10.2017

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 331/2

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Non-opposition à une concentration notifiée

(Affaire M.8576 — Balder/Varma/Serena)

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

(2017/C 331/03)

Le 19 septembre 2017, la Commission a décidé de ne pas s’opposer à la concentration notifiée susmentionnée et de la déclarer compatible avec le marché intérieur. Cette décision se fonde sur l’article 6, paragraphe 1, point b), du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1). Le texte intégral de la décision n’est disponible qu’en anglais et sera rendu public après suppression des secrets d’affaires qu’il pourrait contenir. Il pourra être consulté:

| — | dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG Concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité, |
| --- | --- |

—

dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG Concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité,

| — | sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32017M8576. |
| --- | --- |

—

sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32017M8576.

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

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IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 3.10.2017 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 331/3 |
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3.10.2017

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 331/3

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Taux de change de l'euro (1)

2 octobre 2017

(2017/C 331/04)

1 euro =

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 1,1744 |
| JPY | yen japonais | 132,50 |
| DKK | couronne danoise | 7,4418 |
| GBP | livre sterling | 0,88418 |
| SEK | couronne suédoise | 9,6055 |
| CHF | franc suisse | 1,1399 |
| ISK | couronne islandaise | |
| NOK | couronne norvégienne | 9,3770 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CZK | couronne tchèque | 25,995 |
| HUF | forint hongrois | 311,44 |
| PLN | zloty polonais | 4,3132 |
| RON | leu roumain | 4,5878 |
| TRY | livre turque | 4,2067 |
| AUD | dollar australien | 1,5036 |
| CAD | dollar canadien | 1,4693 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 9,1739 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,6336 |
| SGD | dollar de Singapour | 1,6003 |
| KRW | won sud-coréen | 1 345,92 |
| ZAR | rand sud-africain | 16,0141 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 7,8138 |
| HRK | kuna croate | 7,4970 |
| IDR | rupiah indonésienne | 15 933,08 |
| MYR | ringgit malais | 4,9718 |
| PHP | peso philippin | 60,028 |
| RUB | rouble russe | 68,0395 |
| THB | baht thaïlandais | 39,272 |
| BRL | real brésilien | 3,7274 |
| MXN | peso mexicain | 21,5128 |
| INR | roupie indienne | 76,6965 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

1,1744

JPY

yen japonais

132,50

DKK

couronne danoise

7,4418

GBP

livre sterling

0,88418

SEK

couronne suédoise

9,6055

CHF

franc suisse

1,1399

ISK

couronne islandaise

NOK

couronne norvégienne

9,3770

BGN

lev bulgare

1,9558

CZK

couronne tchèque

25,995

HUF

forint hongrois

311,44

PLN

zloty polonais

4,3132

RON

leu roumain

4,5878

TRY

livre turque

4,2067

AUD

dollar australien

1,5036

CAD

dollar canadien

1,4693

HKD

dollar de Hong Kong

9,1739

NZD

dollar néo-zélandais

1,6336

SGD

dollar de Singapour

1,6003

KRW

won sud-coréen

1 345,92

ZAR

rand sud-africain

16,0141

CNY

yuan ren-min-bi chinois

7,8138

HRK

kuna croate

7,4970

IDR

rupiah indonésienne

15 933,08

MYR

ringgit malais

4,9718

PHP

peso philippin

60,028

RUB

rouble russe

68,0395

THB

baht thaïlandais

39,272

BRL

real brésilien

3,7274

MXN

peso mexicain

21,5128

INR

roupie indienne

76,6965

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(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

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INFORMATIONS PROVENANT DES ÉTATS MEMBRES

| 3.10.2017 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 331/4 |
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3.10.2017

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 331/4

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Informations communiquées par les États membres concernant la fermeture de pêcheries

(2017/C 331/05)

Conformément à l’article 35, paragraphe 3, du règlement (CE) no 1224/2009 du Conseil du 20 novembre 2009 instituant un régime de l’Union de contrôle afin d’assurer le respect des règles de la politique commune de la pêche (1), une décision de fermer la pêcherie a été prise telle que décrite dans le tableau ci-après:

| Date et heure de la fermeture | 19 août 2017 |
| --- | --- |
| Durée | 19 août 2017 – 31 décembre 2017 |
| État membre | Portugal |
| Stock ou groupe de stocks | BFT/AE45WM |
| Espèce | Thon rouge (Thunnus thynnus) |
| Zone | Océan Atlantique, à l’est de 45° O, et Méditerranée |
| Type(s) de navires de pêche | — |
| Numéro de référence | 15/TQ127 |

Date et heure de la fermeture

19 août 2017

Durée

19 août 2017 – 31 décembre 2017

État membre

Portugal

Stock ou groupe de stocks

BFT/AE45WM

Espèce

Thon rouge (Thunnus thynnus)

Zone

Océan Atlantique, à l’est de 45° O, et Méditerranée

Type(s) de navires de pêche

—

Numéro de référence

15/TQ127

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(1)  JO L 343 du 22.12.2009, p. 1.

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| 3.10.2017 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 331/4 |
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3.10.2017

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 331/4

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Informations communiquées par les États membres concernant la fermeture de pêcheries

(2017/C 331/06)

Conformément à l’article 35, paragraphe 3, du règlement (CE) no 1224/2009 du Conseil du 20 novembre 2009 instituant un régime de l’Union de contrôle afin d’assurer le respect des règles de la politique commune de la pêche (1), une décision de fermer la pêcherie a été prise telle que décrite dans le tableau ci-après:

| Date et heure de la fermeture | 23 août 2017 |
| --- | --- |
| Durée | 23 août 2017 – 31 décembre 2017 |
| État membre | Belgique |
| Stock ou groupe de stocks | MAC/2A34. ainsi que les conditions particulières correspondantes applicables aux MAC/*02AN-, MAC/*4AN. et MAC/*FRO1 |
| Espèce | Maquereau commun (scomber scombrus) |
| Zone | III a et IV; ainsi que les eaux de l’Union des zones II a, III b, III c et des subdivisions 22 à 32 |
| Type(s) de navires de pêche | — |
| Numéro de référence | 16/TQ127 |

Date et heure de la fermeture

23 août 2017

Durée

23 août 2017 – 31 décembre 2017

État membre

Belgique

Stock ou groupe de stocks

MAC/2A34. ainsi que les conditions particulières correspondantes applicables aux MAC/*02AN-, MAC/*4AN. et MAC/*FRO1

Espèce

Maquereau commun (scomber scombrus)

Zone

III a et IV; ainsi que les eaux de l’Union des zones II a, III b, III c et des subdivisions 22 à 32

Type(s) de navires de pêche

—

Numéro de référence

16/TQ127

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(1)  JO L 343 du 22.12.2009, p. 1.

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| 3.10.2017 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 331/5 |
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3.10.2017

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 331/5

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Informations communiquées par les États membres concernant la fermeture de pêcheries

(2017/C 331/07)

Conformément à l’article 35, paragraphe 3, du règlement (CE) no 1224/2009 du Conseil du 20 novembre 2009 instituant un régime de l’Union de contrôle afin d’assurer le respect des règles de la politique commune de la pêche (1), une décision de fermer la pêcherie a été prise telle que décrite dans le tableau ci-après:

| Date et heure de la fermeture | 23 août 2017 |
| --- | --- |
| Durée | 23 août 2017 — 31 décembre 2017 |
| État membre | Belgique |
| Stock ou groupe de stocks | PLE/7HJK. |
| Espèce | Plie commune (Pleuronectes platessa) |
| Zone | VII h, VII j et VII k |
| Type(s) de navires de pêche | — |
| Numéro de référence | 17/TQ127 |

Date et heure de la fermeture

23 août 2017

Durée

23 août 2017 — 31 décembre 2017

État membre

Belgique

Stock ou groupe de stocks

PLE/7HJK.

Espèce

Plie commune (Pleuronectes platessa)

Zone

VII h, VII j et VII k

Type(s) de navires de pêche

—

Numéro de référence

17/TQ127

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(1)  JO L 343 du 22.12.2009, p. 1.

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| 3.10.2017 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 331/5 |
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3.10.2017

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 331/5

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Informations communiquées par les États membres concernant la fermeture de pêcheries

(2017/C 331/08)

Conformément à l’article 35, paragraphe 3, du règlement (CE) no 1224/2009 du Conseil du 20 novembre 2009 instituant un régime de l’Union de contrôle afin d’assurer le respect des règles de la politique commune de la pêche (1), une décision de fermer la pêcherie a été prise telle que décrite dans le tableau ci-après:

| Date et heure de la fermeture | 5 septembre 2017 |
| --- | --- |
| Durée | 5 septembre 2017 — 31 décembre 2017 |
| État membre | Pays-Bas |
| Stock ou groupe de stocks | ANF/04-N. |
| Espèce | Baudroies (Lophiidae) |
| Zone | Eaux norvégiennes de la zone IV |
| Type(s) de navires de pêche | — |
| Numéro de référence | 18/TQ127 |

Date et heure de la fermeture

5 septembre 2017

Durée

5 septembre 2017 — 31 décembre 2017

État membre

Pays-Bas

Stock ou groupe de stocks

ANF/04-N.

Espèce

Baudroies (Lophiidae)

Zone

Eaux norvégiennes de la zone IV

Type(s) de navires de pêche

—

Numéro de référence

18/TQ127

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(1)  JO L 343 du 22.12.2009, p. 1.

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V Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

| 3.10.2017 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 331/6 |
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3.10.2017

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 331/6

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Notification préalable d’une concentration

(Affaire M.8514 — Evonik/DSM/JV)

Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

(2017/C 331/09)

| 1. | Le 22 septembre 2017, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration.
  Cette notification concerne les entreprises suivantes:






  — | Evonik (Allemagne), contrôlée par RAG Stiftung, |
| --- | --- | --- |

1.

Le 22 septembre 2017, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration.

Cette notification concerne les entreprises suivantes:

—

Evonik (Allemagne), contrôlée par RAG Stiftung,

| — | DSM (Pays-Bas), |
| --- | --- |

—

DSM (Pays-Bas),

| — | l’entreprise commune (JV) (Pays-Bas). |
| --- | --- |

—

l’entreprise commune (JV) (Pays-Bas).

Evonik et DSM acquièrent, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), et de l’article 3, paragraphe 4, du règlement sur les concentrations, le contrôle en commun de l’entreprise commune.

La concentration est réalisée par achat d’actions dans une société nouvellement créée constituant une entreprise commune.

| 2. | Les activités des entreprises concernées sont les suivantes:
  —   Evonik: production et commercialisation de produits chimiques de spécialité,
  —   DSM: entreprise chimique active dans le domaine de la nutrition, des matériaux à haute performance et des activités émergentes,
  —   JV: fabrication et vente d’un produit destiné à remplacer d’autres sources d’acides gras oméga 3 pour la production d’aliments pour animaux. |
| --- | --- |

2.

Les activités des entreprises concernées sont les suivantes:

—   Evonik: production et commercialisation de produits chimiques de spécialité,

—   DSM: entreprise chimique active dans le domaine de la nutrition, des matériaux à haute performance et des activités émergentes,

—   JV: fabrication et vente d’un produit destiné à remplacer d’autres sources d’acides gras oméga 3 pour la production d’aliments pour animaux.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l’opération notifiée pourrait entrer dans le champ d’application du règlement sur les concentrations.
  Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l’opération notifiée pourrait entrer dans le champ d’application du règlement sur les concentrations.

Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Il y a lieu de toujours préciser la mention suivante:
  M.8514 — Evonik/DSM/JV
  Ces observations peuvent être envoyées par courrier électronique, par télécopie ou par courrier postal. Veuillez utiliser les coordonnées ci-dessous:





  Courriel: |
| --- | --- |
| COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu |
| Fax |
| +32 22964301 |
| Adresse postale: |
| Commission européenne |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Il y a lieu de toujours préciser la mention suivante:

M.8514 — Evonik/DSM/JV

Ces observations peuvent être envoyées par courrier électronique, par télécopie ou par courrier postal. Veuillez utiliser les coordonnées ci-dessous:

Courriel:

COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax

+32 22964301

Adresse postale:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

(2)  JO C 366 du 14.12.2013, p. 5.

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AUTRES ACTES

Commission européenne

| 3.10.2017 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 331/8 |
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3.10.2017

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 331/8

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Publication d’une demande en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2017/C 331/10)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1).

DOCUMENT UNIQUE

«Image» (SKOR THNOT KAMPONG SPEU)

No UE: PGI-KH-2156 — 28.7.2016

IGP ( X ) AOP ( )

1.   Dénomination(s)

«Image» (Sor Thnot Kampong Speu)

2.   État membre ou pays tiers

Cambodge

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.8. Autres produits de l’annexe I du traité (épices, etc.)

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

«Image» (Skor Thnot Kampong Speu) est un sucre de palme élaboré à partir de la sève du palmier de Palmyre (Borassus flabellifer L).

«Image» (Skor Thnot Kampong Speu) se caractérise par son arôme riche et sa couleur brun clair évoquant celle du potiron.

Il existe 4 types de «Image» (Skor Thnot Kampong Speu) produits, transformés et commercialisés:

| — | sucre de palme cristallisé, |
| --- | --- |

—

sucre de palme cristallisé,

| — | pâte de sucre de palme, |
| --- | --- |

—

pâte de sucre de palme,

| — | sucre de palme en bloc, |
| --- | --- |

—

sucre de palme en bloc,

| — | sirop de sucre de palme. |
| --- | --- |

—

sirop de sucre de palme.

Description détaillée des différents types de «Image» (Skor Thnot Kampong Speu)

| Type | Consistance | Couleur pantone
  Description | Arôme | Goût | Caractéristiques chimiques |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Sucre cristallisé | — | Ne colle pas au doigt |

Type

Consistance

Couleur pantone

Description

Arôme

Goût

Caractéristiques chimiques

Sucre cristallisé

—

Ne colle pas au doigt

| — | Dimension du grain < 1,5 mm |
| --- | --- |

—

Dimension du grain < 1,5 mm

| — | Sec |
| --- | --- |

—

Sec

712 C ou

713 C

Le produit ne doit pas avoir un goût de champignon ou de brûlé

| — | Très sucré |
| --- | --- |

—

Très sucré

| — | Goût de sucre de palme moyen à prononcé |
| --- | --- |

—

Goût de sucre de palme moyen à prononcé

| — | Amertume et acidité très faibles |
| --- | --- |

—

Amertume et acidité très faibles

Brix > 95 %

pH = 4,5 -6,5

Aw ≤ 0,45

Pâte de sucre

| — | Ne colle pas ou très peu au doigt |
| --- | --- |

—

Ne colle pas ou très peu au doigt

| — | Faible pourcentage de grains cristallisés |
| --- | --- |

—

Faible pourcentage de grains cristallisés

De 131 C

à 1 205 C

| — | Moyennement sucré à très sucré |
| --- | --- |

—

Moyennement sucré à très sucré

| — | Amertume et acidité très faibles |
| --- | --- |

—

Amertume et acidité très faibles

| — | Goût de nectar de palme moyen à prononcé |
| --- | --- |

—

Goût de nectar de palme moyen à prononcé

Brix = 85-95 %

pH = 4,5 -6,5

Aw ≤ 0,8

Sucre en bloc

| — | Pourcentage moyen à élevé de grains cristallisés |
| --- | --- |

—

Pourcentage moyen à élevé de grains cristallisés

| — | Faible pourcentage de poudre |
| --- | --- |

—

Faible pourcentage de poudre

| — | Sec |
| --- | --- |

—

Sec

De 160 C à 712 C

| — | Moyennement sucré à très sucré |
| --- | --- |

—

Moyennement sucré à très sucré

| — | Le goût du sucre de palme varie de moyen à prononcé |
| --- | --- |

—

Le goût du sucre de palme varie de moyen à prononcé

| — | Acidité moyenne et faible amertume |
| --- | --- |

—

Acidité moyenne et faible amertume

Brix = 90 %-95 %

pH = 4,5 -6,5

Aw ≤ 0,7

Sirop de sucre

| — | Collant |
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—

Collant

De 712 C

à

1 815 C

Odeur moyenne de nectar

| — | moyennement sucré |
| --- | --- |

—

moyennement sucré

| — | Goût de sucre de palme moyen |
| --- | --- |

—

Goût de sucre de palme moyen

| — | Goût faiblement acide |
| --- | --- |

—

Goût faiblement acide

Brix: 50-70 %

pH = 3,5 -6,5

Aw ≤ 0,85

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

| 1. | Récolte
  Les producteurs sont tenus de récolter la sève des palmiers qui sont situés dans l’aire géographique délimitée. |
| --- | --- |

1.

Récolte

Les producteurs sont tenus de récolter la sève des palmiers qui sont situés dans l’aire géographique délimitée.

| 2. | Récolte de la sève de palmier
  La récolte et la transformation de la sève ont lieu durant une période allant du 1er décembre au 31 mai de l’année suivante, à l’aide d’un outil spécifique appelé Bampong, qui est un récipient en bambou.
  Une fois qu’ils ont retiré les Bampongs des palmiers, les producteurs ne peuvent pas verser la sève dans une bouteille en plastique ou dans un autre récipient avant la transformation.
  Avant cette transformation, les producteurs filtrent la sève à l’aide de passoires à tamis serré dont les mailles ne mesurent pas plus de 15 microns. |
| --- | --- |

2.

Récolte de la sève de palmier

La récolte et la transformation de la sève ont lieu durant une période allant du 1er décembre au 31 mai de l’année suivante, à l’aide d’un outil spécifique appelé Bampong, qui est un récipient en bambou.

Une fois qu’ils ont retiré les Bampongs des palmiers, les producteurs ne peuvent pas verser la sève dans une bouteille en plastique ou dans un autre récipient avant la transformation.

Avant cette transformation, les producteurs filtrent la sève à l’aide de passoires à tamis serré dont les mailles ne mesurent pas plus de 15 microns.

| 3. | Transformation (cuisson) de la sève de palmier
  La transformation de la sève de palmier se fait dans de larges chaudrons à fond plat sur des fourneaux, aucune substance additionnelle n’étant autorisée. Lorsque l’évaporation est arrivée au point recherché, la marmite est retirée du feu et le produit commence à cristalliser et à blanchir pour devenir du sucre de palme. Des outils spécifiques comme les Antoks et les Khnos sont utilisés pour cette étape de la transformation (outils traditionnels faits de bois ou d’acier inoxydable). |
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3.

Transformation (cuisson) de la sève de palmier

La transformation de la sève de palmier se fait dans de larges chaudrons à fond plat sur des fourneaux, aucune substance additionnelle n’étant autorisée. Lorsque l’évaporation est arrivée au point recherché, la marmite est retirée du feu et le produit commence à cristalliser et à blanchir pour devenir du sucre de palme. Des outils spécifiques comme les Antoks et les Khnos sont utilisés pour cette étape de la transformation (outils traditionnels faits de bois ou d’acier inoxydable).

| 4. | Stockage du sucre de palmier
  Les matériaux utilisés pour le stockage du sucre de palme avant le conditionnement sont les suivants: pot en argile (poterie) ou conteneur en plastique ou sac plastique à usage alimentaire. | Sucre cristallisé | Pâte de sucre | Sucre en bloc | Sirop de sucre |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Durée de stockage temporaire avant conditionnement | 3 mois | 3 mois | 3 mois | 3 mois |
| Durée d’utilisation
  (à consommer de préférence avant le) | 3 ans | 1 an | 1 an | 2 ans |

4.

Stockage du sucre de palmier

Les matériaux utilisés pour le stockage du sucre de palme avant le conditionnement sont les suivants: pot en argile (poterie) ou conteneur en plastique ou sac plastique à usage alimentaire.

Sucre cristallisé

Pâte de sucre

Sucre en bloc

Sirop de sucre

Durée de stockage temporaire avant conditionnement

3 mois

3 mois

3 mois

3 mois

Durée d’utilisation

(à consommer de préférence avant le)

3 ans

1 an

1 an

2 ans

Le sucre de palme doit être stocké dans les conditions suivantes:

| — | au sec, |
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—

au sec,

| — | à l’abri du soleil. |
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—

à l’abri du soleil.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Après la récolte et la transformation du sucre de palme, les cultivateurs ou opérateurs stockent le sucre de palme pour une période maximale de 3 mois avant le conditionnement.

Les conditionneurs n’utilisent pas de matériaux qui pourraient altérer la qualité du sucre. L’emballage utilisé doit respecter les exigences suivantes:

| — | l’emballage ne doit pas entrer en réaction chimique avec le produit, |
| --- | --- |

—

l’emballage ne doit pas entrer en réaction chimique avec le produit,

| — | l’emballage doit préserver le produit dans de bonnes conditions, |
| --- | --- |

—

l’emballage doit préserver le produit dans de bonnes conditions,

| — | l’emballage doit être respectueux de l’environnement (fabrication, recyclage et transport des matériaux). |
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—

l’emballage doit être respectueux de l’environnement (fabrication, recyclage et transport des matériaux).

Le transport de «Image» (Skor Thnot Kampong Speu) sur de longues distances peut avoir une influence sur l’arôme et la qualité du produit. De plus, le conditionnement du «Image» (Skor Thnot Kampong Speu) nécessite une bonne connaissance du produit.

Le «Image» (Skor Thnot Kampong Speu) peut être conditionné dans les 3 districts de production (districts d’Oudong et de Samrong Tong, dans la province de Kampong Speu; district d’Ang Snuol, dans la province de Kandal) ou dans les districts voisins énumérés ci-après:

| — | Kampong Chhnang: Kampong Tralach, Sameakki Mean Chey, Rolea Bier et Krong Kampong Chhang |
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—

Kampong Chhnang: Kampong Tralach, Sameakki Mean Chey, Rolea Bier et Krong Kampong Chhang

| — | Kampong Speu: Oral, Thpong, Phnom Sruoch, Basedth, Kong Pisey et Krong Chbar Mon |
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—

Kampong Speu: Oral, Thpong, Phnom Sruoch, Basedth, Kong Pisey et Krong Chbar Mon

| — | Kandal: Kandal Stoeung et Ponhea Lueu |
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—

Kandal: Kandal Stoeung et Ponhea Lueu

| — | Ville de Phnom Penh |
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—

Ville de Phnom Penh

Les conditionneurs de «Image» (Skor Thnot Kampong Speu) sont traditionnellement implantés dans les provinces de Kampong Chhang et de Kandal et dans la ville de Phnom Penh. Ils disposent de longue date d’une expertise et d’un savoir-faire en matière de conditionnement du sucre de palme et de ses produits. De ce fait, et en raison de la continuité de l’aire géographique de récolte et de transformation de la sève de palmier, l’association de promotion du sucre de palme Kampong Speu (KSPA) a décidé d’inclure certains districts de la province de Kampong Chhnang, de la province de Kandal et de Phnom Penh dans la zone de conditionnement du «Image» (Skor Thnot Kampong Speu) (voir également la carte au point 4 ci-dessous).

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

La dénomination du produit doit figurer sur l’emballage et les récipients contenant le produit. Le nom de l’indication géographique doit apparaître dans une taille de caractère au moins égale à celle des lettres les plus grandes sur l’emballage.

L’expression «Indication géographique protégée» ou «IGP» doit figurer près de la dénomination «Image» (Skor Thnot Kampong Speu) et de sa traduction éventuelle.

L’emballage doit porter un numéro de lot individuel afin de garantir l’authentification et la traçabilité du produit. Tous les opérateurs sont membres de l’association de promotion du sucre de palme Kampong Speu. Ils reçoivent gratuitement un numéro d’identification de membre qui est une des composantes du numéro de lot.

L’étiquetage doit également comporter, de manière visible, les indications suivantes:

| — | le logo de l’IGP de l’Union européenne, |
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le logo de l’IGP de l’Union européenne,

| — | le logo collectif du «» (Skor Thnot Kampong Speu), |
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le logo collectif du «Image» (Skor Thnot Kampong Speu),

Image

| — | le logo national des indications géographiques protégées au Cambodge (reproduit ci-dessous). |
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—

le logo national des indications géographiques protégées au Cambodge (reproduit ci-dessous).

Image

À titre facultatif, il peut également inclure le logo de l’indication géographique protégée (ou similaire) d’autres pays ou régions où le «Image» (Skor Thnot Kampong Speu) bénéficie d’une reconnaissance de ce type.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire géographique dans laquelle ont lieu la récolte et la transformation de la sève de palmier comprend trois districts situés dans le centre sud du Cambodge:

| — | districts d’Oudong et de Samrong Torng, dans la province de Kampong Speu, |
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districts d’Oudong et de Samrong Torng, dans la province de Kampong Speu,

| — | district d’Ang Snuol, dans la province de Kandal. |
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district d’Ang Snuol, dans la province de Kandal.

Le conditionnement du «Image» (Skor Thnot Kampong Speu) peut être effectué dans les 3 districts de production (districts d’Oudong et de Samrong, dans la province de Kampong Speu; district d’Ang Snuol, dans la province de Kandal), ainsi que dans les districts voisins énumérés ci-après:

| — | Kampong Chhnang: Kampong Tralach, Sameakki Mean Chey, Rolea Bier et Krong Kampong Chhang |
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Kampong Chhnang: Kampong Tralach, Sameakki Mean Chey, Rolea Bier et Krong Kampong Chhang

| — | Kampong Speu: Oral, Thpong, Phnom Sruoch, Basedth, Kong Pisey et Krong Chbar Mon |
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Kampong Speu: Oral, Thpong, Phnom Sruoch, Basedth, Kong Pisey et Krong Chbar Mon

| — | Kandal: Kandal Stoeung et Ponhea Lueu |
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Kandal: Kandal Stoeung et Ponhea Lueu

| — | Ville de Phnom Penh |
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Ville de Phnom Penh

5.   Lien avec l’aire géographique

Il existe un lien causal entre la réputation et la qualité du produit et son origine géographique.

Histoire et réputation

Le palmier de Palmyre (Borassus flabellifer; Doeum Thnot en Khmer) est présent en de nombreuses régions du Cambodge. Les cultivateurs plantent des palmiers de Palmyre autour des maisons et des villages, le long des routes, sur les diguettes des rizières autour des monticules. La bibliographie agricole au Cambodge cite l’année 1901 comme point de départ pour l’expansion de la culture du palmier de Palmyre, un arrêté royal enjoignant chaque agriculteur à planter cette plante sur sa rizière. En 2005, le palmier de Palmyre a été reconnu en tant qu’emblème du Cambodge par arrêté royal.

En 1967, Jean Delvert, géographe français réputé, a écrit que la région de Kampong Speu constituait la principale région de culture du palmier de Palmyre, avec 375 000 arbres cultivés (Le Paysan cambodgien, Jean Delvert, 1961). Selon lui, dans les années 1950, les cultivateurs des provinces de Kampong Speu et de Kandal étaient déjà connus pour leur expertise et leur savoir-faire dans la récolte du sucre de palme: «La culture du «Image» (Skor Thnot Kampong Speu) nécessite une longue expérience: dans les phum (villages), seules quelques personnes savent cultiver le thnot; et dans de nombreuses régions, personne ne possède cette compétence: les experts de cette culture se trouvent seulement dans les principales régions de production (Kandal, Kampong Speu, Kampong Chhnang), où a lieu la récolte.» Une production de sucre cristallisé provenant d’une palmeraie est implantée à Kampong Speu depuis les années 1970.

Le nom de Kampong Speu est lié à la production de sucre, et le sucre de palme est reconnu en tant que production traditionnelle de cette région. Les guides mentionnent la réputation de la production de sucre de palme dans la région de Kampong Speu, notamment le Asia Life Guide (article par Anita Surewicz du 1er mars 2008).

Des journaux cambodgiens et de la région de l’ASEAN publient régulièrement des articles concernant le «Image» (Skor Thnot Kampong Speu), tel le Phnom Penh Post (article sur une augmentation du prix des exportations de sucre de palme du 8 décembre 2014). Le «Image» (Skor Thnot Kampong Speu) est l’objet de campagnes promotionnelles publiées dans des journaux comme le Cambodia Daily.

Qualité due à l’origine géographique

La région de production du «Image» (Skor Thnot Kampong Speu) est une zone de plaine qui n’est pas inondée pendant la saison des pluies. Les précipitations moyennes dans la région de production du «Image» (Skor Thnot Kampong Speu) avoisinent 1 200 mm/an, avec un nombre moyen de jours de précipitations de 105 par an, raison pour laquelle cette région de production est considérée comme la plus faible zone de précipitations dans le royaume du Cambodge.

Les palmiers qui servent à la production de «Image» (Skor Thnot Kampong Speu) sont situés dans les districts d’Oudong et de Samrong, dans la province de Kampong Speu, et dans le district d’Ang Snuol, dans la province de Kandal. Ces palmiers poussent sur un podzosol jaune-rouge, un type de sol sableux particulier qui a une profondeur minimale de 80 cm et contient une couche de gravier offrant une bonne capacité de drainage.

Les études et analyses ont montré que la sève des palmiers plantés dans ces trois districts présente une concentration élevée en sucre. Tous les opérateurs du secteur du sucre de palme (producteurs, transformateurs et commerçants locaux) reconnaissent que la plantation de ces arbres dans un sol sableux est un facteur clé pour la qualité du sucre produit. Les résultats de l’analyse de la sève provenant de différents districts et provinces montrent que, dans les trois districts de l’aire de production délimitée, la concentration en sucre dans la sève est la plus élevée. Cela explique la grande richesse aromatique du «Image» (Skor Thnot Kampong Speu).

Il existe un lien évident entre l’aire géographique et la qualité spécifique du «Image» (Skor Thnot Kampong Speu) due à la combinaison de plusieurs facteurs:

Facteurs naturels

| — | La pauvreté des sols sableux de la région donnerait lieu à une sève plus aromatique et ayant une plus grande concentration en sucre (2 à 3 ° Brix plus élevé que dans d’autres zones) que celle des palmiers d’autres provinces où le sol est plus riche. |
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La pauvreté des sols sableux de la région donnerait lieu à une sève plus aromatique et ayant une plus grande concentration en sucre (2 à 3 ° Brix plus élevé que dans d’autres zones) que celle des palmiers d’autres provinces où le sol est plus riche.

| — | L’aire de production a le plus faible taux de précipitation du Cambodge, ce qui se traduit par une plus grande concentration de la sève, qui à son tour confère au produit une grande richesse aromatique. |
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L’aire de production a le plus faible taux de précipitation du Cambodge, ce qui se traduit par une plus grande concentration de la sève, qui à son tour confère au produit une grande richesse aromatique.

Facteurs humains/savoir-faire spécifique

| — | Les pratiques des producteurs: leur expertise se manifeste dans la gestion de la récolte de la sève et dans la production du sucre de palme. |
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Les pratiques des producteurs: leur expertise se manifeste dans la gestion de la récolte de la sève et dans la production du sucre de palme.

La récolte du sucre de palme est réalisée par des producteurs locaux, qualifiés et agiles, qui grimpent en haut des palmiers pour récolter la sève depuis les fleurs de palmier. La sève de palmier est récoltée à l’aide d’un récipient en bambou (le Bampong), l’utilisation de plastique étant interdite. Un petit morceau de bois de popel ou de koki est placé dans le Bampong pour ralentir la vitesse de fermentation de la sève de palmier. La transformation de la sève de palmier exige l’utilisation d’outils typiques tels que l’Antok et les Khnos.

La qualité aromatique de la sève dépend à la fois du nombre de Bampongs placés au niveau de l’inflorescence et du débit de la sève. Le producteur peut récolter dans un seul récipient la sève d’un maximum de 1 fleur femelle ou de 4 fleurs mâles par palmier.

Chaque récipient est retiré de l’arbre dans les 15 heures suivant son installation et la transformation de la sève débute dans les 2 heures suivant la récolte.

Les producteurs ont développé un savoir spécifique pour cuire la sève afin d’en extraire un sucre de haute qualité, en fonction du produit final qu’ils souhaitent obtenir.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

http://cambodiaip.gov.kh/TemplateTwo.aspx?parentId=78&menuid=230389&childMasterMenuId=230389

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

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