# Diario Oficial C 75/2021

| | ISSN 1977-0928 |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 75 |
| | |
| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 64.° año4 de marzo de 2021 |

ISSN 1977-0928

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 75

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

64.° año4 de marzo de 2021

---

| Sumario | Página |
| --- | --- |
| | IV   Información |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 75/01 | Tipo de cambio del euro — 3 de marzo de 2021 | 1 |
| | INFORMACIÓN RELATIVA AL ESPACIO ECONÓMICO EUROPEO |
| | Secretaría de la AELC |
| 2021/C 75/02 | Asociación Europea de Libre Comercio — Lista de las aguas minerales naturales reconocidas por Islandia y Noruega
  (Anula y reemplaza el texto publicado en el DO C 155 de 3.5.2018, p. 9 , y en el Suplemento EEE n.o 28 de 3 de mayo de 2018, p. 6). | 2 |
| | Órgano de Vigilancia de la AELC |
| 2021/C 75/03 | Ayuda estatal: decisión de no formular objeciones | 3 |
| 2021/C 75/04 | Ayuda estatal: decisión de no formular objeciones | 4 |

Sumario

Página

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2021/C 75/01

Tipo de cambio del euro — 3 de marzo de 2021

1

INFORMACIÓN RELATIVA AL ESPACIO ECONÓMICO EUROPEO

Secretaría de la AELC

2021/C 75/02

Asociación Europea de Libre Comercio — Lista de las aguas minerales naturales reconocidas por Islandia y Noruega
  (Anula y reemplaza el texto publicado en el DO C 155 de 3.5.2018, p. 9 , y en el Suplemento EEE n.o 28 de 3 de mayo de 2018, p. 6).

(Anula y reemplaza el texto publicado en el DO C 155 de 3.5.2018, p. 9 , y en el Suplemento EEE n.o

2

Órgano de Vigilancia de la AELC

2021/C 75/03

Ayuda estatal: decisión de no formular objeciones

3

2021/C 75/04

Ayuda estatal: decisión de no formular objeciones

4

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| | V   Anuncios |
| --- | --- |
| | PROCEDIMIENTOS JURISDICCIONALES |
| | Tribunal de la AELC |
| 2021/C 75/05 | Sentencia del Tribunal de Justicia de 17 de noviembre de 2020 en el asunto E-9/19 — Abelia y WTW AS / — Órgano de Vigilancia de la AELC | 5 |
| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 75/06 | Notificación previa de una concentración (Asunto M.10194 — CDP VENTURE CAPITAL/GENERALI WELION/JV) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  ) | 6 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 75/07 | Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 | 8 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS JURISDICCIONALES

Tribunal de la AELC

2021/C 75/05

Sentencia del Tribunal de Justicia de 17 de noviembre de 2020 en el asunto E-9/19 — Abelia y WTW AS / — Órgano de Vigilancia de la AELC

5

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

2021/C 75/06

Notificación previa de una concentración (Asunto M.10194 — CDP VENTURE CAPITAL/GENERALI WELION/JV) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  )

1

6

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2021/C 75/07

Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

o

8

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| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE. |

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(1)   Texto pertinente a efectos del EEE.

1

| ES | |
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ES

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IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 4.3.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 75/1 |
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4.3.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 75/1

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Tipo de cambio del euro (1)

3 de marzo de 2021

(2021/C 75/01)

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,2048 |
| JPY | yen japonés | 128,81 |
| DKK | corona danesa | 7,4362 |
| GBP | libra esterlina | 0,86351 |
| SEK | corona sueca | 10,1250 |
| CHF | franco suizo | 1,1064 |
| ISK | corona islandesa | 152,50 |
| NOK | corona noruega | 10,2451 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 26,138 |
| HUF | forinto húngaro | 363,75 |
| PLN | esloti polaco | 4,5336 |
| RON | leu rumano | 4,8775 |
| TRY | lira turca | 8,9009 |
| AUD | dólar australiano | 1,5455 |
| CAD | dólar canadiense | 1,5234 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 9,3452 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,6581 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,6041 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 347,23 |
| ZAR | rand sudafricano | 18,0073 |
| CNY | yuan renminbi | 7,7897 |
| HRK | kuna croata | 7,5805 |
| IDR | rupia indonesia | 17 175,15 |
| MYR | ringit malayo | 4,8806 |
| PHP | peso filipino | 58,420 |
| RUB | rublo ruso | 88,8857 |
| THB | bat tailandés | 36,566 |
| BRL | real brasileño | 6,8827 |
| MXN | peso mexicano | 24,9919 |
| INR | rupia india | 87,7665 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,2048

JPY

yen japonés

128,81

DKK

corona danesa

7,4362

GBP

libra esterlina

0,86351

SEK

corona sueca

10,1250

CHF

franco suizo

1,1064

ISK

corona islandesa

152,50

NOK

corona noruega

10,2451

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

26,138

HUF

forinto húngaro

363,75

PLN

esloti polaco

4,5336

RON

leu rumano

4,8775

TRY

lira turca

8,9009

AUD

dólar australiano

1,5455

CAD

dólar canadiense

1,5234

HKD

dólar de Hong Kong

9,3452

NZD

dólar neozelandés

1,6581

SGD

dólar de Singapur

1,6041

KRW

won de Corea del Sur

1 347,23

ZAR

rand sudafricano

18,0073

CNY

yuan renminbi

7,7897

HRK

kuna croata

7,5805

IDR

rupia indonesia

17 175,15

MYR

ringit malayo

4,8806

PHP

peso filipino

58,420

RUB

rublo ruso

88,8857

THB

bat tailandés

36,566

BRL

real brasileño

6,8827

MXN

peso mexicano

24,9919

INR

rupia india

87,7665

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(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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INFORMACIÓN RELATIVA AL ESPACIO ECONÓMICO EUROPEO

Secretaría de la AELC

| 4.3.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 75/2 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 75/2

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Asociación Europea de Libre Comercio

Lista de las aguas minerales naturales reconocidas por Islandia y Noruega

(Anula y reemplaza el texto publicado en el DO C 155 de 3.5.2018, p. 9, y en el Suplemento EEE n.o 28 de 3 de mayo de 2018, p. 6).

(2021/C 75/02)

De conformidad con el artículo 1 de la Directiva 2009/54/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 18 de junio de 2009, sobre explotación y comercialización de aguas minerales naturales (1), incorporada en el punto 54zzzzd del capítulo XII del anexo II del Acuerdo EEE, deberá publicarse una lista de las aguas minerales naturales reconocidas en el Diario Oficial de la Unión Europea y en el Suplemento EEE del mismo.

LISTA DE LAS AGUAS MINERALES NATURALES RECONOCIDAS POR ISLANDIA

| Marca comercial | Nombre del manantial | Lugar de explotación |
| --- | --- | --- |
| Icelandic Glacial | Ölfus Spring | Hlíðarendi, Ölfus, Selfoss |

Marca comercial

Nombre del manantial

Lugar de explotación

Icelandic Glacial

Ölfus Spring

Hlíðarendi, Ölfus, Selfoss

LISTA DE LAS AGUAS MINERALES NATURALES RECONOCIDAS POR NORUEGA

| Marca comercial | Nombre del manantial | Lugar de explotación |
| --- | --- | --- |
| Bonaqua Silver | Telemark kilden | Fyresdal |
| Eira | Eira kilden | Eresfjord |
| Farris | Kong Olavs kilde | Larvik |
| Isbre | Isbre kilden | Buhaugen, Osa, Ulvik |
| Isklar | Isklar kildene | Vikebygd i Ullensvang |
| Fyresdal | Fyresdal kilden | Fyresdal |
| Olden | Blåfjell kilden | Oldedalen |
| Osa | Osa kilden | Ulvik/Hardanger |
| Rustad Spring | Rustad kilden | Rustad/Elverum |
| Snåsa | Snåsakilden | Snåsa |
| Voss | Vosskilden | Vatnestrøm/Iveland |

Marca comercial

Nombre del manantial

Lugar de explotación

Bonaqua Silver

Telemark kilden

Fyresdal

Eira

Eira kilden

Eresfjord

Farris

Kong Olavs kilde

Larvik

Isbre

Isbre kilden

Buhaugen, Osa, Ulvik

Isklar

Isklar kildene

Vikebygd i Ullensvang

Fyresdal

Fyresdal kilden

Fyresdal

Olden

Blåfjell kilden

Oldedalen

Osa

Osa kilden

Ulvik/Hardanger

Rustad Spring

Rustad kilden

Rustad/Elverum

Snåsa

Snåsakilden

Snåsa

Voss

Vosskilden

Vatnestrøm/Iveland

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(1)  DO L 164 de 26.6.2009, p. 45.

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Órgano de Vigilancia de la AELC

| 4.3.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 75/3 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 75/3

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Ayuda estatal: decisión de no formular objeciones

(2021/C 75/03)

El Órgano de Vigilancia de la AELC no formula objeciones a la medida de ayuda estatal siguiente:

| Fecha de adopción de la decisión | 24 de noviembre de 2020 |
| --- | --- |
| N.o de expediente | 85848 |
| Decisión n.o | 136/20/COL |
| Estado de la AELC | Noruega |
| Denominación (y/o nombre del beneficiario) | Tercera modificación y prórroga del régimen de garantías para las compañías aéreas en el marco der la COVID-19. |
| Base jurídica | La base jurídica nacional de la modificación y de la prórroga será la Decisión del Parlamento por la que se autoriza ampliar el período de garantías al amparo del régimen y prorrogar la medida de ayuda. |
| Tipo de medida | Régimen |
| Objetivo | El objetivo del régimen de garantías es paliar la escasez de liquidez a la que se enfrenta el sector de las compañías aéreas y garantizar que las perturbaciones causadas por la pandemia de COVID-19 no socaven la viabilidad de estas. |
| Tipo de ayuda | Garantías públicas |
| Presupuesto | Estimación de 6 000  millones NOK |
| Duración | 30 de junio de 2021 |
| Sectores económicos | Sector de las compañías aéreas |
| Nombre y dirección del organismo que concede las ayudas | GIEK, Agencia Noruega de Garantía del Crédito a las Exportaciones |
| Pb 1763 Vika |
| N-0122 Oslo |
| NORUEGA |

Fecha de adopción de la decisión

24 de noviembre de 2020

N.o de expediente

85848

Decisión n.o

136/20/COL

Estado de la AELC

Noruega

Denominación (y/o nombre del beneficiario)

Tercera modificación y prórroga del régimen de garantías para las compañías aéreas en el marco der la COVID-19.

Base jurídica

La base jurídica nacional de la modificación y de la prórroga será la Decisión del Parlamento por la que se autoriza ampliar el período de garantías al amparo del régimen y prorrogar la medida de ayuda.

Tipo de medida

Régimen

Objetivo

El objetivo del régimen de garantías es paliar la escasez de liquidez a la que se enfrenta el sector de las compañías aéreas y garantizar que las perturbaciones causadas por la pandemia de COVID-19 no socaven la viabilidad de estas.

Tipo de ayuda

Garantías públicas

Presupuesto

Estimación de 6 000  millones NOK

Duración

30 de junio de 2021

Sectores económicos

Sector de las compañías aéreas

Nombre y dirección del organismo que concede las ayudas

GIEK, Agencia Noruega de Garantía del Crédito a las Exportaciones

Pb 1763 Vika

N-0122 Oslo

NORUEGA

El texto de la Decisión en la lengua o lenguas auténticas, suprimidos los datos confidenciales, se encuentran en la página web del Órgano de Vigilancia de la AELC: http://www.eftasurv.int/state-aid/state-aid-register/decisions/

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| 4.3.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 75/4 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 75/4

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Ayuda estatal: decisión de no formular objeciones

(2021/C 75/04)

El Órgano de Vigilancia de la AELC no formula objeciones a la medida de ayuda estatal siguiente:

| Fecha de adopción de la decisión | 25 de noviembre de 2020 |
| --- | --- |
| N.o de expediente | 85853 |
| Decisión n.o | 137/20/COL |
| Estado de la AELC | Noruega |
| Denominación (y/o nombre del beneficiario) | Régimen de compensación en el marco de la COVID-19 para operadores de servicios regulares de transporte de larga distancia de pasajeros prestados durante todo el año mediante autobuses o buques. |
| Base jurídica | Reglamento sobre un régimen de compensación temporal para operadores de servicios comerciales de transporte mediante autobuses y buques que hayan sufrido una pérdida de volumen de negocios debido a la pandemia de COVID-19. |
| Tipo de medida | Régimen |
| Objetivo | Compensar las pérdidas causadas debido a la pandemia de COVID-19 y a las medidas de control de las infecciones que aplican las autoridades noruegas, con el fin de garantizar la continuidad de los servicios comerciales regulares de transporte de larga distancia de pasajeros prestados durante todo el año mediante autobuses y buques que no reciben compensación de las autoridades locales u otras autoridades públicas por las obligaciones de servicio público. |
| Tipo de ayuda | Subvenciones directas |
| Presupuesto | 100 millones NOK |
| Intensidad | 80 % en junio y 60 % en julio y agosto. |
| Duración | Desde el 1.6.2020 hasta el 31.8.2020 |
| Sectores económicos | Transporte terrestre y marítimo |
| Nombre y dirección del organismo que concede las ayudas | Dirección de Ferrocarriles de Noruega |
| Jernbanedirektoratet |
| Postboks 16 Sentrum |
| N-0101 Oslo |
| NORUEGA |

Fecha de adopción de la decisión

25 de noviembre de 2020

N.o de expediente

85853

Decisión n.o

137/20/COL

Estado de la AELC

Noruega

Denominación (y/o nombre del beneficiario)

Régimen de compensación en el marco de la COVID-19 para operadores de servicios regulares de transporte de larga distancia de pasajeros prestados durante todo el año mediante autobuses o buques.

Base jurídica

Reglamento sobre un régimen de compensación temporal para operadores de servicios comerciales de transporte mediante autobuses y buques que hayan sufrido una pérdida de volumen de negocios debido a la pandemia de COVID-19.

Tipo de medida

Régimen

Objetivo

Compensar las pérdidas causadas debido a la pandemia de COVID-19 y a las medidas de control de las infecciones que aplican las autoridades noruegas, con el fin de garantizar la continuidad de los servicios comerciales regulares de transporte de larga distancia de pasajeros prestados durante todo el año mediante autobuses y buques que no reciben compensación de las autoridades locales u otras autoridades públicas por las obligaciones de servicio público.

Tipo de ayuda

Subvenciones directas

Presupuesto

100 millones NOK

Intensidad

80 % en junio y 60 % en julio y agosto.

Duración

Desde el 1.6.2020 hasta el 31.8.2020

Sectores económicos

Transporte terrestre y marítimo

Nombre y dirección del organismo que concede las ayudas

Dirección de Ferrocarriles de Noruega

Jernbanedirektoratet

Postboks 16 Sentrum

N-0101 Oslo

NORUEGA

El texto de la Decisión en la lengua o lenguas auténticas, suprimidos los datos confidenciales, se encuentran en la página web del Órgano de Vigilancia de la AELC: http://www.eftasurv.int/state-aid/state-aid-register/decisions/

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PROCEDIMIENTOS JURISDICCIONALES

Tribunal de la AELC

| 4.3.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 75/5 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 75/5

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SENTENCIA DEL TRIBUNAL DE JUSTICIA

de 17 de noviembre de 2020

en el asunto E-9/19

Abelia y WTW AS

/

Órgano de Vigilancia de la AELC

(Recurso de anulación de una decisión del Órgano de Vigilancia de la AELC – Ayuda estatal – Sanidad electrónica – Admisibilidad – Estatuto de parte interesada – Dudas o dificultades serias – Concepto de empresa)

(2021/C 75/05)

En el asunto E-9/19, Abelia y WTW AS / Órgano de Vigilancia de la AELC – RECURSO de anulación de la Decisión n.o 57/19/COL del Órgano de Vigilancia de la AELC, de 10 de julio de 2019, por la que se archiva el asunto sin incoar el procedimiento de investigación formal sobre si la financiación pública de la sanidad electrónica y de la infraestructura sanitaria digital en el sistema sanitario noruego, así como la prestación de determinados servicios de apoyo y registros, constituyen una ayuda estatal en el sentido del artículo 61, apartado 1, del Acuerdo sobre el Espacio Económico Europeo, el Tribunal, compuesto por Páll Hreinsson, presidente, Per Christiansen y Bernd Hammermann (juez ponente), jueces, dictó el 17 de noviembre de 2020 una sentencia cuyo fallo es el siguiente:

El Tribunal:

| 1. | Desestima el recurso por infundado. |
| --- | --- |

1.

Desestima el recurso por infundado.

| 2. | Condena a la parte demandante a cargar con las costas en que haya incurrido el Órgano de Vigilancia de la AELC. |
| --- | --- |

2.

Condena a la parte demandante a cargar con las costas en que haya incurrido el Órgano de Vigilancia de la AELC.

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PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

| 4.3.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 75/6 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 75/6

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Notificación previa de una concentración

(Asunto M.10194 — CDP VENTURE CAPITAL/GENERALI WELION/JV)

Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2021/C 75/06)

1.

Dicha notificación se refiere a las empresas siguientes:

| — | Cassa Depositi e Prestiti S.p.A. («CDP», Italia); |
| --- | --- |

—

Cassa Depositi e Prestiti S.p.A. («CDP», Italia);

| — | CDP Venture Capital SGR S.p.A. («CDP Venture Capital», Italia), controlada por CDP; |
| --- | --- |

—

CDP Venture Capital SGR S.p.A. («CDP Venture Capital», Italia), controlada por CDP;

| — | Assicurazioni Generali S.p.A. («Assicurazioni Generali», Italia); |
| --- | --- |

—

Assicurazioni Generali S.p.A. («Assicurazioni Generali», Italia);

| — | Generali Welion S.C.A.R.L («Generali Welion», Italia), bajo el control de Assicurazioni Generali; y |
| --- | --- |

—

Generali Welion S.C.A.R.L («Generali Welion», Italia), bajo el control de Assicurazioni Generali; y

| — | JVCo, una empresa en participación de nueva creación («JVCo», Italia), controlada conjuntamente por CDP Venture Capital y Generali Welion. |
| --- | --- |

—

JVCo, una empresa en participación de nueva creación («JVCo», Italia), controlada conjuntamente por CDP Venture Capital y Generali Welion.

CDP Venture Capital y Generali Welion adquieren, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), y en el apartado 4, del Reglamento de concentraciones, el control conjunto de JVCo.

La concentración se realiza mediante la adquisición de acciones en una empresa en participación de nueva creación.

2.

| — | CDP: financiación de organismos públicos e iniciativas promovidas por ellos, adquisición de participaciones en empresas de interés nacional significativo, financiación de obras, instalaciones, redes y dotaciones para la prestación de servicios públicos. |
| --- | --- |

—

CDP: financiación de organismos públicos e iniciativas promovidas por ellos, adquisición de participaciones en empresas de interés nacional significativo, financiación de obras, instalaciones, redes y dotaciones para la prestación de servicios públicos.

| — | CDP Venture Capital: inversiones directas e indirectas, gestión de fondos y apoyo a empresas emergentes en todas las fases de su ciclo de vida. |
| --- | --- |

—

CDP Venture Capital: inversiones directas e indirectas, gestión de fondos y apoyo a empresas emergentes en todas las fases de su ciclo de vida.

| — | Assicurazioni Generali: todos los tipos de seguros, nacionales e internacionales. |
| --- | --- |

—

Assicurazioni Generali: todos los tipos de seguros, nacionales e internacionales.

| — | Generali Welion: servicios de consultoría y gestión de la salud individual y del bienestar de las empresas. |
| --- | --- |

—

Generali Welion: servicios de consultoría y gestión de la salud individual y del bienestar de las empresas.

| — | JVCo: prestación de servicios residenciales y recreativos para personas mayores, así como servicios de bienestar y asistencia. |
| --- | --- |

—

JVCo: prestación de servicios residenciales y recreativos para personas mayores, así como servicios de bienestar y asistencia.

3.

En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas operaciones de concentración con arreglo al Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (2), el presente asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento establecido en dicha Comunicación.

4.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de 10 días a partir de la fecha de la presente publicación, indicando siempre la referencia siguiente:

(M.10194 — CDP VENTURE CAPITAL/GENERALI WELION/JV)

Las observaciones podrán enviarse a la Comisión por correo electrónico, fax o correo postal a la dirección siguiente:

Correo electrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Dirección postal:

| Comisión Europea |
| --- |
| Dirección General de Competencia |
| Registro de Concentraciones |
| 1049 Bruselas |
| BÉLGICA |

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Concentraciones

1049 Bruselas

BÉLGICA

---

(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Reglamento de concentraciones»).

1

(2)  DO C 366 de 14.12.2013, p. 5.

2

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OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 4.3.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 75/8 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 75/8

---

Publicación del documento único modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

(2021/C 75/07)

La Comisión Europea ha aprobado esta modificación menor con arreglo al artículo 6, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión (1).

La solicitud de aprobación de la presente modificación menor puede consultarse en la base de datos eAmbrosia de la Comisión.

DOCUMENTO ÚNICO

«JIHOČESKÁ NIVA»

N.o UE: PGI-CZ-0405-AM02 – 28.8.2020

DOP ( ) IGP (X)

1.   Nombre

«Jihočeská Niva»

2.   Estado miembro o tercer país

Chequia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.3. Quesos

3.2.   Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

Aspecto exterior: el queso tiene forma de rueda, con un diámetro de 180 a 200 mm y una altura de unos 10 cm (peso aproximado de 2,8 kg); presenta unas marcas dejadas por el lavado o raspado de la corteza. No se considera defecto el moho azul verdoso que crece por todo el queso y el acabado parcialmente encerado de su superficie. El color de dicha superficie puede variar entre crema y ligeramente castaño.

Aspecto interior: el interior del queso tiene un color que varía entre blanco cremoso y color mantequilla con vetas regulares de moho que oscilan entre el verde y el azul verdoso y orificios típicamente reconocibles.

Consistencia del queso: suave, harinosa, madurado de forma regular; no está permitida la presencia de moho ajeno al queso.

Sabor y aroma: salado, acre, aromático, acabado picante característico del moho cultivado Penicillium roqueforti.

Forma de comercialización del producto: el queso se comercializa entero, en mitades o en porciones de distintos pesos.

Requisitos físicos y químicos:

Contenido de materia seca: 52 %.

Tolerancia negativa permitida del contenido de materia seca: -1 %; las diferencias positivas del contenido de materia seca no se consideran un defecto.

Contenido graso de la materia seca: 50 %. Margen de valores de contenido graso de la materia seca admitido: del 50 % a < 55 %.

Contenido salino: de 2,5 a 5,5 %.

Propiedades microbiológicas:

Este queso contiene moho cultivado de Penicillium roqueforti PY o PV, CB o PR1 (hasta PR4). A efectos de producción, podrán utilizarse otras cepas de Penicillium roqueforti de otros productores que correspondan a las propiedades mencionadas en el presente documento. Además, en términos de requisitos microbiológicos, el queso cumple los criterios normalizados de seguridad alimentaria e higiene del proceso de producción.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

La materia prima de base utilizada en la producción de este queso natural que contiene moho es leche de vaca transformada. El queso se fabrica exclusivamente a partir de leche de la zona delimitada. Otras materias primas: Moho de Penicillium roqueforti de tipo PY o PV, CB o PR1 (hasta PR4) (u otras cepas de moho de Penicillium roqueforti que provengan de otros productores y que se correspondan a las propiedades mencionadas en este documento), sal de cocina, cultivos lácteos, cuajo y cloruro de calcio.

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

La materia prima de base, la leche, debe proceder de la zona geográfica delimitada. Todo el proceso de producción, curación y envasado debe llevarse a cabo en la zona geográfica delimitada, para que pueda aprovecharse al máximo la larga experiencia local y las bodegas de maduración originales.

La leche sometida a tratamiento en lechería con un contenido de materia grasa de 3,45 %, con una desviación posible de ± 0,15 %, se vierte en la máquina para fabricar queso y se añaden bacterias comúnmente utilizadas, las cuales garantizan una correcta acidificación del queso a lo largo de todo el proceso de producción y maduración. El sabor característico del queso «Jihočeská Niva» se debe al moho cultivado Penicillium roqueforti, utilizado durante décadas (la población de cultivo puede encontrarse de manera generalizada para su uso en la industria alimentaria). Tras añadir el cuajo y quedar la leche cuajada, los granos de queso resultantes se depositan en moldes con forma de rueda. Se deja escurrir el suero y se facilita el cultivo de microflora a una temperatura restringida. El queso se sala en dos fases, a saber: inmersión en un baño de salmuera y frotado con sal gruesa, o bien mediante la aplicación de sal a la superficie. Antiguamente, la maduración se realizaba únicamente en bodegas naturales dedicadas a este fin excavadas en piedra caliza. En 2005, como consecuencia del aumento de la producción de este queso azul, se construyeron bodegas de maduración con aire acondicionado equipadas con controles de temperatura y humedad. El queso madura en las bodegas durante un mínimo de cuatro semanas.

La superficie del queso madurado se lava o se raspa.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

En vista de la naturaleza biotecnológica del producto, el queso azul debe envasarse directamente en las instalaciones de producción, lo cual es también necesario para mantener la calidad, la higiene y la limpieza del producto, para evitar que el queso se confunda con queso de otra región distinta y, por último, aunque no menos importante, para facilitar la trazabilidad del producto.

La rueda entera o una parte de la misma se envasa en hoja de aluminio o un material especial permeable al oxígeno. Parte de la producción se corta en porciones y se envasa en bandejas de plástico cubiertas con un plástico impreso.

El envase debe estar intacto, limpio y marcado debidamente.

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

La denominación «Jihočeská Niva» está claramente marcada en el envase del producto.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona geográfica es la región de Bohemia meridional (Jihočeský kraj), cuyos límites se precisan en la Ley no 36/1960 sobre la división territorial del Estado, modificada posteriormente.

5.   Vínculo con la zona geográfica

La región de Bohemia meridional es una de las zonas menos contaminadas de la República Checa. Siempre ha sido considerada una zona predominantemente agrícola y sigue siendo así actualmente.

La leche procede de Bohemia meridional. Los pastos están situados en las zonas protegidas de Novohradské Hory, Blanský les y Šumava y la flora única de la zona tiene una influencia positiva en el sabor de la leche

Este terreno, variado y accidentado, con bosques vírgenes, prados, pastizales y cursos de agua limpia, se caracteriza por su limpísimo medio ambiente, especialmente la región de Český Krumlov y el pie de las montañas de Šumava (declaradas Reserva de la Biosfera por la UNESCO en 1990). Demuestra que el entorno natural de Bohemia meridional es muy valioso el hecho de que múltiples paisajes estén oficialmente protegidos, dos de los cuales lo están por la UNESCO.

Estos paisajes contienen pastos con una gran riqueza de especies, en particular prados mesofílicos, ricos en flora específica de la región. Son características las plantas de tallo corto (nardo, festuca, etc.) con una gran diversidad de variedades, junto con determinadas variedades raras típicas de la zona: una planta endémica específica es la Phyteuma nigrum, además de Gentiana pannonica, Gentiana cruciata, Ligusticum mutellina, Arnica montana, Gentianella praecox subsp. Bohemica, Carex michelii, Andropogon ischaemum, Veronica teucrium, Stachys recta, Koeleria pyramidata, etc.

Naturalmente, la experiencia de la población local en la producción de este queso se ha transmitido de generación en generación, lo cual ha tenido una gran influencia en la calidad y propiedades del «Jihočeská Niva».

Estos factores distinguen claramente la zona delimitada de las circundantes.

El queso «Jihočeská Niva» se caracteriza por una transformación de muy alta calidad y por su sabor, con un contenido equilibrado de materia seca, grasa y sal; se ha fabricado desde hace décadas según el proceso contemplado en el punto 3.5, que no ha sufrido alteraciones. La base para el producto es la leche de Bohemia meridional.

El queso azul «Jihočeská Niva» se produce en la fábrica de Český Krumlov utilizando el mismo método de producción desde 1951. Numerosas referencias impresas certifican la historia de producción del queso Niva. El queso recibe su nombre de los pastos y pastizales de Šumava, de los cuales procede su principal ingrediente: leche de vaca. La flora local única tiene una influencia positiva en el sabor de la leche y, por ende, también en el producto final.

El queso azul «Jihočeská Niva» es muy apreciado en el mercado checo, tanto por el público en general como por los especialistas de la industria lechera. Desde tiempo ha, los jurados especializados vienen considerando el «Jihočeská Niva» uno de los mejores productos entre los quesos azules en los certámenes nacionales del sector. El queso «Jihočeská Niva» también goza de una gran apreciación por parte del público en general.

Su popularidad y reputación quedan demostradas por su carácter de producto típico de Bohemia meridional, tal y como se puede constatar en el vídeo publicitario del CD adjunto.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

Artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del presente Reglamento.

https://isdv.upv.cz/doc/vestnik/2020/vestnik_UPV_202010.pdf#page=151

Diario Oficial 10 de 4.3.2020, p. 151.

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(1)  DO L 179 de 19.6.2014, p. 17.

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