# Dziennik Urzędowy C 38/2021

| | ISSN 1977-1002 |
| --- | --- |
| Dziennik Urzędowy
  Unii Europejskiej | C 38 |
| | |
| Wydanie polskie | Informacje i zawiadomienia | Rocznik 643 lutego 2021 |

ISSN 1977-1002

Dziennik Urzędowy

Unii Europejskiej

C 38

Wydanie polskie

Informacje i zawiadomienia

Rocznik 643 lutego 2021

---

| Spis treści | Strona |
| --- | --- |
| | IV   Informacje |
| | INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2021/C 38/01 | Kursy walutowe euro — 2 lutego 2021 r. | 1 |

Spis treści

Strona

IV   Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2021/C 38/01

Kursy walutowe euro — 2 lutego 2021 r.

1

---

| | V   Ogłoszenia |
| --- | --- |
| | POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI |
| | Komisja Europejska |
| 2021/C 38/02 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.10064 - AnaCap/Carrefour/Market Pay) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  ) | 2 |
| | INNE AKTY |
| | Komisja Europejska |
| 2021/C 38/03 | Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 4 |

V   Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

2021/C 38/02

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.10064 - AnaCap/Carrefour/Market Pay) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  )

1

2

INNE AKTY

Komisja Europejska

2021/C 38/03

Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

4

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst mający znaczenie dla EOG. |

---

(1)   Tekst mający znaczenie dla EOG.

1

| PL | |
| --- | --- |

PL

---

IV Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 3.2.2021 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 38/1 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2021

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 38/1

---

Kursy walutowe euro (1)

2 lutego 2021 r.

(2021/C 38/01)

1 euro =

| | Waluta | Kurs wymiany |
| --- | --- | --- |
| USD | Dolar amerykański | 1,2044 |
| JPY | Jen | 126,46 |
| DKK | Korona duńska | 7,4373 |
| GBP | Funt szterling | 0,88075 |
| SEK | Korona szwedzka | 10,1593 |
| CHF | Frank szwajcarski | 1,0808 |
| ISK | Korona islandzka | 156,10 |
| NOK | Korona norweska | 10,3463 |
| BGN | Lew | 1,9558 |
| CZK | Korona czeska | 25,900 |
| HUF | Forint węgierski | 355,70 |
| PLN | Złoty polski | 4,4953 |
| RON | Lej rumuński | 4,8743 |
| TRY | Lir turecki | 8,6629 |
| AUD | Dolar australijski | 1,5847 |
| CAD | Dolar kanadyjski | 1,5422 |
| HKD | Dolar Hongkongu | 9,3361 |
| NZD | Dolar nowozelandzki | 1,6793 |
| SGD | Dolar singapurski | 1,6041 |
| KRW | Won | 1 344,07 |
| ZAR | Rand | 18,0067 |
| CNY | Yuan renminbi | 7,7756 |
| HRK | Kuna chorwacka | 7,5810 |
| IDR | Rupia indonezyjska | 16 878,40 |
| MYR | Ringgit malezyjski | 4,8712 |
| PHP | Peso filipińskie | 57,708 |
| RUB | Rubel rosyjski | 90,9307 |
| THB | Bat tajlandzki | 36,120 |
| BRL | Real | 6,4904 |
| MXN | Peso meksykańskie | 24,3492 |
| INR | Rupia indyjska | 87,9060 |

Waluta

Kurs wymiany

USD

Dolar amerykański

1,2044

JPY

Jen

126,46

DKK

Korona duńska

7,4373

GBP

Funt szterling

0,88075

SEK

Korona szwedzka

10,1593

CHF

Frank szwajcarski

1,0808

ISK

Korona islandzka

156,10

NOK

Korona norweska

10,3463

BGN

Lew

1,9558

CZK

Korona czeska

25,900

HUF

Forint węgierski

355,70

PLN

Złoty polski

4,4953

RON

Lej rumuński

4,8743

TRY

Lir turecki

8,6629

AUD

Dolar australijski

1,5847

CAD

Dolar kanadyjski

1,5422

HKD

Dolar Hongkongu

9,3361

NZD

Dolar nowozelandzki

1,6793

SGD

Dolar singapurski

1,6041

KRW

Won

1 344,07

ZAR

Rand

18,0067

CNY

Yuan renminbi

7,7756

HRK

Kuna chorwacka

7,5810

IDR

Rupia indonezyjska

16 878,40

MYR

Ringgit malezyjski

4,8712

PHP

Peso filipińskie

57,708

RUB

Rubel rosyjski

90,9307

THB

Bat tajlandzki

36,120

BRL

Real

6,4904

MXN

Peso meksykańskie

24,3492

INR

Rupia indyjska

87,9060

---

(1)  Źródło: referencyjny kurs wymiany walut opublikowany przez EBC.

---

V Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

| 3.2.2021 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 38/2 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2021

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 38/2

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.10064 - AnaCap/Carrefour/Market Pay)

Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2021/C 38/02)

1.

Zgłoszenie to dotyczy następujących przedsiębiorstw:

| — | AnaCap Financial Partners III, L.P (Zjednoczone Królestwo), kontrolowane przez AnaCap Group Holdings Limited („AnaCap”, Zjednoczone Królestwo), |
| --- | --- |

—

AnaCap Financial Partners III, L.P (Zjednoczone Królestwo), kontrolowane przez AnaCap Group Holdings Limited („AnaCap”, Zjednoczone Królestwo),

| — | Carrefour S.A. („Carrefour”, Francja), |
| --- | --- |

—

Carrefour S.A. („Carrefour”, Francja),

| — | Market Pay SAS („Market Pay”, Francja), obecnie kontrolowane przez Carrefour. |
| --- | --- |

—

Market Pay SAS („Market Pay”, Francja), obecnie kontrolowane przez Carrefour.

AnaCap i Carrefour przejmują, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) oraz art. 3 ust. 4 rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wspólną kontrolę nad przedsiębiorstwem Market Pay.

Koncentracja dokonywana jest w drodze zakupu udziałów/akcji.

2.

| — | w przypadku przedsiębiorstwa AnaCap: fundusz private equity z siedzibą w Zjednoczonym Królestwie, utworzony w 2005 r. Od czasu powstania AnaCap sponsoruje tworzenie funduszy, które dokonują inwestycji w możliwości rynkowe w europejskim sektorze usług finansowych. AnaCap Financial Partners III, L.P jest trzecim funduszem private equity utworzonym przez AnaCap; |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa AnaCap: fundusz private equity z siedzibą w Zjednoczonym Królestwie, utworzony w 2005 r. Od czasu powstania AnaCap sponsoruje tworzenie funduszy, które dokonują inwestycji w możliwości rynkowe w europejskim sektorze usług finansowych. AnaCap Financial Partners III, L.P jest trzecim funduszem private equity utworzonym przez AnaCap;

| — | w przypadku przedsiębiorstwa Carrefour: grupa z siedzibą we Francji prowadząca działalność na skalę globalną, specjalizująca się w handlu detalicznym produktami spożywczymi i niespożywczymi (np. stacja paliw, biuro podróży i bank detaliczny); |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa Carrefour: grupa z siedzibą we Francji prowadząca działalność na skalę globalną, specjalizująca się w handlu detalicznym produktami spożywczymi i niespożywczymi (np. stacja paliw, biuro podróży i bank detaliczny);

| — | w przypadku przedsiębiorstwa Market Pay: dostawca rozwiązań płatniczych z siedzibą we Francji; podmiot został założony w 2016 r. przez spółkę Carrefour. |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa Market Pay: dostawca rozwiązań płatniczych z siedzibą we Francji; podmiot został założony w 2016 r. przez spółkę Carrefour.

3.

Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu.

4.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Należy zawsze podawać następujący numer referencyjny:

M.10064 — AnaCap/Carrefour/Market Pay

Uwagi można przesyłać do Komisji pocztą, pocztą elektroniczną lub faksem. Należy stosować następujące dane kontaktowe:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Adres pocztowy:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 („rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw”).

1

(2)  Dz.U. C 366 z 14.12.2013, s. 5.

2

---

INNE AKTY

Komisja Europejska

| 3.2.2021 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 38/4 |
| --- | --- | --- | --- |

3.2.2021

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 38/4

---

Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2021/C 38/03)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1) w terminie trzech miesięcy od daty niniejszej publikacji.

JEDNOLITY DOKUMENT

„Plăcintă dobrogeană”

Nr UE: PGI-RO-02510 – 16.5.2019

ChOG ( ) ChOG (X)

1.   Nazwa lub nazwy

„Plăcintă dobrogeană”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Rumunia

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Typ produktu

Klasa 2.3. Chleb, ciasto, ciastka, wyroby cukiernicze, herbatniki i inne wyroby piekarnicze

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

„Plăcintă dobrogeană” jest pieczonym, mrożonym, częściowo upieczonym lub zamrożonym nieupieczonym wyrobem cukierniczym wykonanym z płatów ciasta wypełnionych solonym, miękkim serem (telemea) zmieszanym z twarogiem i jajami. Płaty uzyskuje się poprzez rozciąganie i naciąganie ciasta. Wypełnione płaty są zwijane, składane i układane w formie spirali na okrągłych blachach. Masa produktu wynosi 500–2 000 g. Ma on słony smak dzięki mieszance sera telemea, twarogu, jaj i jogurtu, upieczonych razem z niewyrośniętymi płatami ciasta.

Po przecięciu naprzemiennie ułożonych warstw nadzienia serowego o żółtawobiałej barwie widać płaty ciasta.

„Plăcintă dobrogeană” jest produktem sprzedawanym na trzy sposoby:

| — | upieczony, cały lub pokrojony na porcje i ważony w momencie sprzedaży, |
| --- | --- |

—

upieczony, cały lub pokrojony na porcje i ważony w momencie sprzedaży,

| — | mrożony, częściowo upieczony, |
| --- | --- |

—

mrożony, częściowo upieczony,

| — | mrożony, nieupieczony. |
| --- | --- |

—

mrożony, nieupieczony.

„Plăcintă dobrogeană” ma miękką i delikatną konsystencję dzięki wylewanej na ciasto mieszance jogurtu i jajka, w odróżnieniu od innych produktów tego samego rodzaju, które mają chrupiącą konsystencję i często kruchą powierzchnię. Kolejną cechą odróżniającą ten produkt od innych podobnych mu produktów jest zastosowanie w każdej partii produktu końcowego niezamrożonych płatów ciasta wykonanych ze świeżo przygotowanego ciasta.

Dominują aromaty pieczonego sera, ciasta i jaj.

3.2.1.   Właściwości organoleptyczne

Upieczone „Plăcintă dobrogeană” wygląda następująco: jeden kawałek, o tym samym kształcie co blacha, z jednolitą na wpół glazurowaną powierzchnią, podpieczoną, ale niespaloną. Miejscami posiada delikatną złotożółtą, miedzianą skórkę. Podczas krojenia naprzemiennie ułożonych warstw lekkiego nadzienia serowego widoczne są niewyrośnięte płaty ciasta i (niekiedy) pęcherzyki powietrza.

Zamrożone częściowo upieczone ciasto różni się nieco wyglądem, a żółty kolor jest jaśniejszy od koloru upieczonego ciasta.

Zamrożone nieupieczone „Plăcintă dobrogeană” wygląda następująco: jeden kawałek, o jednorodnej powierzchni i kremowobiałej barwie wynikającej z surowych płatów ciasta pokrytych mieszanką jogurtu i jaj.

3.2.2.   Właściwości fizyczno-chemiczne

| Całkowita zawartość tłuszczu: | min. 8 % | – maks. 25 % |
| --- | --- | --- |
| Wilgotność: | min. 30 % | – maks. 50 % |
| Sól: | min. 1,5 % | – maks. 2 % |
| Białka: | min. 8 % | – maks. 13 % |
| Nadzienie: | min. 55 % | – maks. 70 % |

Całkowita zawartość tłuszczu:

min. 8 %

– maks. 25 %

Wilgotność:

min. 30 %

– maks. 50 %

Sól:

min. 1,5 %

– maks. 2 %

Białka:

min. 8 %

– maks. 13 %

Nadzienie:

min. 55 %

– maks. 70 %

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Do produkcji „Plăcintă dobrogeană” niezbędne są następujące surowce i składniki: solony ser (telemea), twaróg, mąka pszenna, jaja, jogurt, woda, olej słonecznikowy, ocet winny, sól.

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Wszystkie etapy produkcji „Plăcintă dobrogeană” odbywają się na określonym obszarze geograficznym. Proces produkcji „Plăcintă dobrogeană” obejmuje następujące etapy: odbiór surowców i składników, przygotowanie ciasta, rozciąganie ciasta, przygotowanie nadzienia, nadziewanie, polewanie mieszanką jogurtowo-jajeczną, pieczenie i wstępne pieczenie, szybkie mrożenie.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

—

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Na etykiecie umieszcza się następujące informacje:

| — | nazwę produktu „Plăcintă dobrogeană” oraz zapis „Indicație Geografică Protejată” (chronione oznaczenie geograficzne) lub skrót „IGP” (ChOG) (przetłumaczone na język(-i) państwa, w którym produkt wprowadza się do obrotu), |
| --- | --- |

—

nazwę produktu „Plăcintă dobrogeană” oraz zapis „Indicație Geografică Protejată” (chronione oznaczenie geograficzne) lub skrót „IGP” (ChOG) (przetłumaczone na język(-i) państwa, w którym produkt wprowadza się do obrotu),

| — | rodzaj produktu (pieczony, mrożony częściowo upieczony lub mrożony nieupieczony), |
| --- | --- |

—

rodzaj produktu (pieczony, mrożony częściowo upieczony lub mrożony nieupieczony),

| — | nazwa producenta, |
| --- | --- |

—

nazwa producenta,

| — | logo jednostki kontrolującej i certyfikującej. |
| --- | --- |

—

logo jednostki kontrolującej i certyfikującej.

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Obszar geograficzny obejmuje dwa obszary administracyjne: okręg Tulcza i okręg Konstanca wyznaczone zgodnie ze strukturą administracyjną Rumunii.

Oba obszary administracyjne tworzą razem obszar w południowo-wschodniej Rumunii, znany również jako Dobrudża.

5.   Związek z obszarem geograficznym

Na związek przyczynowy zachodzący między pochodzeniem geograficznym a właściwościami produktu składają się: renoma, czynnik ludzki i właściwości produktu.

Renoma produktu wynika z historycznych dowodów jego starożytnego pochodzenia i renomy, przekazywanych w formie ustnej, a następnie gromadzonych i przepisywanych w czasopismach i książkach przekazywanych kolejnym pokoleniom.

Związek produktu z obszarem geograficznym został zarejestrowany na str. 44 książki „Valori identitare în Dobrogea” [„Wartości tożsamości Dobrudży”] autorstwa Evliya Celebi. Podróżując przez Dobrudżę, Celebi zachwyca się „wielkimi pływającymi po Dunaju młynami, prawdziwymi warsztatami mielenia i pieczenia, w których z mielonej mąki wytwarzano chleb i plăcinte”.

W 2009 r., podczas siódmych obchodów Dnia Zbiorów w gminie Cumpăna, atrakcją było największe w historii „Plăcintă dobrogeană”, co zostało podkreślone w lokalnej gazecie „Ziua de Constanța” z dnia 5 października 2009 r.

W magazynie „Ferma”, rok XX 16 (221) z 15–30 września 2018 r., s. 128–129, znajduje się artykuł na temat „Plăcintă dobrogeană, produkowanego od ponad 150 lat...”. Podczas XXVI Międzynarodowej Wystawy ExpoAgroUtil przewodniczący Międzynarodowego Stowarzyszenia Słoneczników wyraził szczególne uznanie dla „Plăcintă dobrogeană”. W tym samym artykule jeden z członków Rumuńskiego Związku Dziennikarzy stwierdza, że „Plăcintă dobrogeană” podtrzymuje lokalną tradycję z pokolenia na pokolenie.

W innym wydaniu „Fermy”, nr 7 z 15–30 kwietnia 2019 r., odnotowano, że „Plăcintă dobrogeană” było promowane podczas jesiennej imprezy zorganizowanej przez Krajowe Centrum Informacji i Promocji Turystycznej (CNIPT) w Măcinie.

To połączenie tradycji i doświadczenia cukierników przyczyniło się do rozwoju wizerunku i reputacji „Plăcintă dobrogeană” zarówno w kraju, jak i poza jego granicami (np. artykuł opublikowany w serbskim magazynie „Agroklub”), artykuł w gazecie „Ziua de Constanța” i artykuły w magazynie „Ferma”.

W związku z tym renoma produktu jest związana z tą nazwą i wynika z obszaru geograficznego, jakim jest Dobrudża, dlatego produkt wprowadzany jest do obrotu pod nazwą „Plăcintă dobrogeană”.

Czynnik ludzki odgrywa ważną rolę w przygotowaniu „Plăcintă dobrogeană”.

Płaty ciasta rozciąga się i suszy do momentu, aż staną się bardzo cienkie, półprzezroczyste, elastyczne i lekko błyszczące, tj. osiągną właściwości znane tylko miejscowej ludności.

Dzięki takiej metodzie przygotowania ciasta produkt po upieczeniu będzie miał strukturę listków, bez typowego smaku warstw płatów ciasta.

Przygotowując nadzienie, piekarz miesza ser i jajko, a następnie wykonując dłonią ruch potrząsania i opuszczania, rozprowadza nadzienie na połowie płatu (w przypadku płatów składanych) lub na całym płacie (w przypadku płatów zwijanych); technika ta jest przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Zwijanie lub składanie odbywa się tylko wzdłuż długości płatu. Piekarze wiedzą, jak ciasno muszą być zwijane lub składane płaty wypełnione nadzieniem, aby „Plăcintă dobrogeană” miało lekką konsystencję podczas pieczenia.

Szczególny charakter „Plăcintă dobrogeană” wynika z metod i umiejętności przekazywanych w Dobrudży z pokolenia na pokolenie. Płaty ciasta są mocno naciągane ręcznie, bez rozrywania, co jest świadectwem umiejętności piekarzy, podobnie jak zwijanie i składanie płatów, ponieważ „Plăcintă dobrogeană” nie może wyglądać niechlujnie (rozdarte ciasto) podczas układania na blasze, powinno raczej mieć formę ciągłej spirali, aby zachować jego lekkość dzięki doprowadzeniu powietrza podczas zwijania/składania płatów.

W przeciwieństwie do podobnych produktów „Plăcintă dobrogeană” posiada następujące cechy charakterystyczne:

| — | okrągłe, o masie 500–2 000 g, w kształcie blaszki, w której zostało upieczone dzięki polaniu go mieszanką jogurtu i jaj; powierzchnia jednorodna, półbłyszcząca, zbrązowiała, ale nie przypalona, złocistożółta; kolor nieco ciemniejszy w przypadku pieczonego wyrobu i jaśniejszy w przypadku wyrobu częściowo upieczonego dzięki mieszance jogurtu i jaj, |
| --- | --- |

—

okrągłe, o masie 500–2 000 g, w kształcie blaszki, w której zostało upieczone dzięki polaniu go mieszanką jogurtu i jaj; powierzchnia jednorodna, półbłyszcząca, zbrązowiała, ale nie przypalona, złocistożółta; kolor nieco ciemniejszy w przypadku pieczonego wyrobu i jaśniejszy w przypadku wyrobu częściowo upieczonego dzięki mieszance jogurtu i jaj,

| — | po przekrojeniu „Plăcintă dobrogeană” wygląda inaczej niż inne produkty tego samego rodzaju ze względu na napowietrzoną strukturę nadzienia uzyskaną dzięki zastosowaniu lokalnych metod, |
| --- | --- |

—

po przekrojeniu „Plăcintă dobrogeană” wygląda inaczej niż inne produkty tego samego rodzaju ze względu na napowietrzoną strukturę nadzienia uzyskaną dzięki zastosowaniu lokalnych metod,

| — | słony smak pieczonego sera telemea, twarogu, jaj i jogurtu wraz z niewyrośniętymi płatami ciasta odróżnia go od innych produktów tego samego rodzaju, |
| --- | --- |

—

słony smak pieczonego sera telemea, twarogu, jaj i jogurtu wraz z niewyrośniętymi płatami ciasta odróżnia go od innych produktów tego samego rodzaju,

| — | puszyste, dzięki powietrzu uwięzionemu podczas zwijania/składania i nadziewania, przy zastosowaniu określonej techniki, w przeciwieństwie do podobnych produktów, które mają gęste, ciastowate nadzienie. |
| --- | --- |

—

puszyste, dzięki powietrzu uwięzionemu podczas zwijania/składania i nadziewania, przy zastosowaniu określonej techniki, w przeciwieństwie do podobnych produktów, które mają gęste, ciastowate nadzienie.

Inne cechy produktu

„Plăcintă dobrogeană” wiąże się z ważnymi świętami religijnymi i dlatego podlega specjalnym zasadom w zakresie przygotowania i konsumpcji. Noworoczna „Plăcintă dobrogeană” ma długi cykl przygotowań w ciągu całego roku. „Plăcintă dobrogeană” przygotowuje się przez cały „biały tydzień” [„Shrovetide”], w Boże Narodzenie, podczas „hramu” [dzień patrona] oraz podczas cyklu uroczystości rodzinnych, takich jak ceremonia ślubna i „wtorek po ślubie”, kiedy to zgodnie z tradycją panna młoda piekła „Plăcintă dobrogeană”.

Wszystkie te szczególne elementy razem sprawiają, że „Plăcintă dobrogeană” różni się od innych podobnych produktów.

Odesłanie do publikacji specyfikacji

(art. 6 ust. 1 akapit drugi niniejszego rozporządzenia)

https://www.madr.ro/docs/ind-alimentara/2018/documentatie-placinta-dobrogeana/Caiet-de-sarcini-PLACINTA-DOBROGEANA-IGP.pdf

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

---