# Gazzetta ufficiale C 435/2020

| | ISSN 1977-0944 |
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| Gazzetta ufficiale
  dell’Unione europea | C 435 |
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| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 63° anno16 dicembre 2020 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell’Unione europea

C 435

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

63° anno16 dicembre 2020

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| Sommario | pagina |
| --- | --- |
| | II   Comunicazioni |
| | COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2020/C 435/01 | Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata, (Caso M.9948 — Allianz/GE/JV) (
  1
  ) | 1 |

Sommario

pagina

II   Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2020/C 435/01

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata, (Caso M.9948 — Allianz/GE/JV) (
  1
  )

1

1

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| | IV   Informazioni |
| --- | --- |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2020/C 435/02 | Tassi di cambio dell'euro — 15 dicembre 2020 | 2 |

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2020/C 435/02

Tassi di cambio dell'euro — 15 dicembre 2020

2

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| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2020/C 435/03 | Notifica preventiva di concentrazione, (Caso M.10037 — Mitsui/Veolia/JV), Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 3 |
| 2020/C 435/04 | Notifica preventiva di concentrazione, (Caso M.10028 — Black Diamond Capital Management/Investindustrial Group/Phenolic Specialty Resins Business of Hexion) (
  1
  ) | 5 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2020/C 435/05 | Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione | 7 |
| 2020/C 435/06 | Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 14 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2020/C 435/03

Notifica preventiva di concentrazione, (Caso M.10037 — Mitsui/Veolia/JV), Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

3

2020/C 435/04

Notifica preventiva di concentrazione, (Caso M.10028 — Black Diamond Capital Management/Investindustrial Group/Phenolic Specialty Resins Business of Hexion) (
  1
  )

1

5

ALTRI ATTI

Commissione europea

2020/C 435/05

Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

7

2020/C 435/06

Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

14

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| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE. |

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(1)   Testo rilevante ai fini del SEE.

1

| IT | |
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IT

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II Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 16.12.2020 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 435/1 |
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16.12.2020

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 435/1

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Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.9948 — Allianz/GE/JV)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2020/C 435/01)

Il 10 dicembre 2020 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
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—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32020M9948. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario. |
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—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32020M9948. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 16.12.2020 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 435/2 |
| --- | --- | --- | --- |

16.12.2020

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 435/2

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Tassi di cambio dell'euro (1)

15 dicembre 2020

(2020/C 435/02)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,2140 |
| JPY | yen giapponesi | 126,08 |
| DKK | corone danesi | 7,4427 |
| GBP | sterline inglesi | 0,90795 |
| SEK | corone svedesi | 10,1928 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,0770 |
| ISK | corone islandesi | 154,80 |
| NOK | corone norvegesi | 10,6140 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 26,361 |
| HUF | fiorini ungheresi | 355,32 |
| PLN | zloty polacchi | 4,4426 |
| RON | leu rumeni | 4,8688 |
| TRY | lire turche | 9,5295 |
| AUD | dollari australiani | 1,6113 |
| CAD | dollari canadesi | 1,5473 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 9,4110 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,7174 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,6195 |
| KRW | won sudcoreani | 1 327,69 |
| ZAR | rand sudafricani | 18,1409 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 7,9462 |
| HRK | kuna croata | 7,5262 |
| IDR | rupia indonesiana | 17 196,01 |
| MYR | ringgit malese | 4,9222 |
| PHP | peso filippino | 58,334 |
| RUB | rublo russo | 89,4183 |
| THB | baht thailandese | 36,467 |
| BRL | real brasiliano | 6,1783 |
| MXN | peso messicano | 24,4905 |
| INR | rupia indiana | 89,3400 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,2140

JPY

yen giapponesi

126,08

DKK

corone danesi

7,4427

GBP

sterline inglesi

0,90795

SEK

corone svedesi

10,1928

CHF

franchi svizzeri

1,0770

ISK

corone islandesi

154,80

NOK

corone norvegesi

10,6140

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

26,361

HUF

fiorini ungheresi

355,32

PLN

zloty polacchi

4,4426

RON

leu rumeni

4,8688

TRY

lire turche

9,5295

AUD

dollari australiani

1,6113

CAD

dollari canadesi

1,5473

HKD

dollari di Hong Kong

9,4110

NZD

dollari neozelandesi

1,7174

SGD

dollari di Singapore

1,6195

KRW

won sudcoreani

1 327,69

ZAR

rand sudafricani

18,1409

CNY

renminbi Yuan cinese

7,9462

HRK

kuna croata

7,5262

IDR

rupia indonesiana

17 196,01

MYR

ringgit malese

4,9222

PHP

peso filippino

58,334

RUB

rublo russo

89,4183

THB

baht thailandese

36,467

BRL

real brasiliano

6,1783

MXN

peso messicano

24,4905

INR

rupia indiana

89,3400

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 16.12.2020 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 435/3 |
| --- | --- | --- | --- |

16.12.2020

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 435/3

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.10037 —
  Mitsui/Veolia/JV)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2020/C 435/03)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | Mitsui & Co., Ltd («Mitsui», Giappone), |
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Mitsui & Co., Ltd («Mitsui», Giappone),

| — | Veolia Japan K.K. («Veolia», Giappone), controllata da Veolia Environnement (Francia). |
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—

Veolia Japan K.K. («Veolia», Giappone), controllata da Veolia Environnement (Francia).

Mitsui e Veolia acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), e dell’articolo 3, paragrafo 4, del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune di una società di nuova costituzione che si configura come impresa comune, Circular PET Co., Ltd («Circular PET», Giappone).

La concentrazione è effettuata mediante acquisto di quote/azioni.

2.

| — | Mitsui è una società commerciale, di gestione aziendale e di sviluppo di progetti con sede a Tokyo, Giappone. Opera su scala mondiale con attività in vari settori, tra cui: i) prodotti siderurgici ii) risorse minerarie e metalliche; iii) progetti infrastrutturali; iv) mobilità; v) sostanze chimiche di base vi) prodotti chimici ad alte prestazioni; vii) energia; viii) risorse alimentari; ix) servizi ai consumatori; x) sviluppo informatico e sviluppo della comunicazione/aziendale; |
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—

Mitsui è una società commerciale, di gestione aziendale e di sviluppo di progetti con sede a Tokyo, Giappone. Opera su scala mondiale con attività in vari settori, tra cui: i) prodotti siderurgici ii) risorse minerarie e metalliche; iii) progetti infrastrutturali; iv) mobilità; v) sostanze chimiche di base vi) prodotti chimici ad alte prestazioni; vii) energia; viii) risorse alimentari; ix) servizi ai consumatori; x) sviluppo informatico e sviluppo della comunicazione/aziendale;

| — | Veolia opera nei servizi di gestione ambientale, progettando e fornendo soluzioni di gestione dell’acqua, dei rifiuti e dell’energia. Veolia è una controllata al 100 % di Veolia Environnement, che è quotata alla borsa di Parigi e opera su scala mondiale. Veolia Environnement ha sede a Parigi, in Francia; |
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—

Veolia opera nei servizi di gestione ambientale, progettando e fornendo soluzioni di gestione dell’acqua, dei rifiuti e dell’energia. Veolia è una controllata al 100 % di Veolia Environnement, che è quotata alla borsa di Parigi e opera su scala mondiale. Veolia Environnement ha sede a Parigi, in Francia;

| — | Circular PET opererà nella produzione di polietilene tereftalato riciclato a partire da rifiuti di bottiglie in polietilene tereftalato in Giappone. |
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—

Circular PET opererà nella produzione di polietilene tereftalato riciclato a partire da rifiuti di bottiglie in polietilene tereftalato in Giappone.

3.

Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

4.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione, con indicazione del seguente riferimento:

M.10037 — Mitsui/Veolia/JV

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, per fax o per posta, ai seguenti recapiti.

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo postale:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 (il «regolamento sulle concentrazioni»).

1

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

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| 16.12.2020 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 435/5 |
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16.12.2020

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 435/5

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.10028 — Black Diamond Capital Management/Investindustrial Group/Phenolic Specialty Resins Business of Hexion)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2020/C 435/04)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | Black Diamond Capital Management LLC («Black Diamond», Stati Uniti), |
| --- | --- |

—

Black Diamond Capital Management LLC («Black Diamond», Stati Uniti),

| — | Fusion Investment S.a.r.l («FI», Lussemburgo), controllata da Investindustrial S.A. («Investindustrial», Lussemburgo), e |
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—

Fusion Investment S.a.r.l («FI», Lussemburgo), controllata da Investindustrial S.A. («Investindustrial», Lussemburgo), e

| — | Phenolic Specialty Resins Business of Hexion («Target»), appartenente a Hexion Inc («Hexion», Stati Uniti). |
| --- | --- |

—

Phenolic Specialty Resins Business of Hexion («Target»), appartenente a Hexion Inc («Hexion», Stati Uniti).

Black Diamond e Investindustrial acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), e dell’articolo 3, paragrafo 4, del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune di Phenolic Specialty Resins Business di Hexion (Black Diamond e Investindustrial sono collettivamente note come: le «parti notificanti») (l’«operazione proposta»).

La concentrazione è effettuata mediante acquisto di elementi dell’attivo.

2.

| — | Black Diamond: società di consulenza per investimenti specializzata in quattro settori: i) fondi distressed/di private equity; ii) hedge fund; iii) fondo chiuso stressed/distressed non di controllo; iv) obbligazioni di prestito garantite. |
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—

Black Diamond: società di consulenza per investimenti specializzata in quattro settori: i) fondi distressed/di private equity; ii) hedge fund; iii) fondo chiuso stressed/distressed non di controllo; iv) obbligazioni di prestito garantite.

| — | Investindustrial: gruppo di società di investimento, holding e consulenza finanziaria gestite in modo indipendente. Le controllate dei fondi gestite in modo indipendente da società di Investindustrial investono prevalentemente in imprese di medie dimensioni attive in settori industriali quali i consumatori e il tempo libero; assistenza sanitaria e servizi; produzione industriale. |
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Investindustrial: gruppo di società di investimento, holding e consulenza finanziaria gestite in modo indipendente. Le controllate dei fondi gestite in modo indipendente da società di Investindustrial investono prevalentemente in imprese di medie dimensioni attive in settori industriali quali i consumatori e il tempo libero; assistenza sanitaria e servizi; produzione industriale.

| — | Hexion: produttore di resine termoindurenti e di resine e rivestimenti adesivi e strutturali. L’impresa oggetto dell’operazione (Target) è principalmente un produttore di resine fenoliche speciali, utilizzate in applicazioni che richiedono un’estrema resistenza al calore e rigidezza, come le pastiglie per freni per autoveicoli e autocarri dei costruttori originali vendute sul mercato dei ricambi, i sistemi di filtraggio, i componenti aeronautici e le resine da fonderia. |
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Hexion: produttore di resine termoindurenti e di resine e rivestimenti adesivi e strutturali. L’impresa oggetto dell’operazione (Target) è principalmente un produttore di resine fenoliche speciali, utilizzate in applicazioni che richiedono un’estrema resistenza al calore e rigidezza, come le pastiglie per freni per autoveicoli e autocarri dei costruttori originali vendute sul mercato dei ricambi, i sistemi di filtraggio, i componenti aeronautici e le resine da fonderia.

3.

A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nell’ambito di applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo.

4.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione, con indicazione del seguente riferimento:

M.10028 — Black Diamond Capital Management/Investindustrial Group/Phenolic Specialty Resins Business of Hexion

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, per fax o per posta, ai seguenti recapiti.

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo postale:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 (il «regolamento sulle concentrazioni»).

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ALTRI ATTI

Commissione europea

| 16.12.2020 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 435/7 |
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16.12.2020

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 435/7

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Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

(2020/C 435/05)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all’articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione (1)

COMUNICAZIONE DI MODIFICA ORDINARIA CHE MODIFICA IL DOCUMENTO UNICO

«RIBEIRA SACRA»

PDO-ES-A1128-AM03

Data della comunicazione: 15.9.2020

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

1.   Soppressione delle limitazioni al taglio di diverse annate.

MODIFICA:

| | La modifica proposta consiste nella soppressione dell’ultimo paragrafo della sezione 3 del disciplinare, relativa alle pratiche enologiche specifiche. Tale paragrafo stabilisce che ai vini di una determinata annata possono essere aggiunti, fino a un massimo del 15 %, vini provenienti dalla vendemmia precedente e, in anni eccezionali, anche dalla vendemmia di due anni prima. |
| --- | --- |

La modifica proposta consiste nella soppressione dell’ultimo paragrafo della sezione 3 del disciplinare, relativa alle pratiche enologiche specifiche. Tale paragrafo stabilisce che ai vini di una determinata annata possono essere aggiunti, fino a un massimo del 15 %, vini provenienti dalla vendemmia precedente e, in anni eccezionali, anche dalla vendemmia di due anni prima.

| | Il punto 3.b del disciplinare di produzione e il punto 5.a del documento unico sono pertanto modificati di conseguenza. |
| --- | --- |

Il punto 3.b del disciplinare di produzione e il punto 5.a del documento unico sono pertanto modificati di conseguenza.

| | Tale modifica è da considerarsi ordinaria dal momento che non interessa nessuna delle fattispecie di cui all’articolo 14, paragrafo 1, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione, del 17 ottobre 2018, che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le domande di protezione delle denominazioni di origine, delle indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali nel settore vitivinicolo, la procedura di opposizione, le restrizioni dell’uso, le modifiche del disciplinare di produzione, la cancellazione della protezione nonché l’etichettatura e la presentazione. |
| --- | --- |

Tale modifica è da considerarsi ordinaria dal momento che non interessa nessuna delle fattispecie di cui all’articolo 14, paragrafo 1, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione, del 17 ottobre 2018, che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le domande di protezione delle denominazioni di origine, delle indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali nel settore vitivinicolo, la procedura di opposizione, le restrizioni dell’uso, le modifiche del disciplinare di produzione, la cancellazione della protezione nonché l’etichettatura e la presentazione.

MOTIVAZIONE:

| | La disposizione di cui è proposta la soppressione risulta più restrittiva rispetto a quanto statuito dalla normativa vitivinicola generale, dal momento che l’unica condizione stabilita dall’articolo 49 del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione affinché sull’etichetta di un vino possa figurare una determinata annata è che almeno l’85 % delle uve utilizzate siano state vendemmiate in tale annata. In altre parole, il 15 % rimanente può provenire da qualsiasi vendemmia, senza limiti di anni. |
| --- | --- |

La disposizione di cui è proposta la soppressione risulta più restrittiva rispetto a quanto statuito dalla normativa vitivinicola generale, dal momento che l’unica condizione stabilita dall’articolo 49 del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione affinché sull’etichetta di un vino possa figurare una determinata annata è che almeno l’85 % delle uve utilizzate siano state vendemmiate in tale annata. In altre parole, il 15 % rimanente può provenire da qualsiasi vendemmia, senza limiti di anni.

| | La modifica è giustificata dal fatto che attualmente i vini presentano caratteristiche che consentono di consumarli diversi anni dopo l’elaborazione, come pure dal fatto che alcune cantine imbottigliano il vino, una volta stabilizzato, solo dopo che questo è rimasto per almeno un anno in deposito. La pandemia da COVID-19, inoltre, ha colpito duramente il settore vinicolo, a causa delle difficoltà di esportare i prodotti e delle limitazioni imposte alle attività di ospitalità e di ristorazione, con un impatto molto significativo sulla commercializzazione dei vini della denominazione di origine in questione. Tale circostanza, unitamente alla possibilità che l’emergenza sanitaria possa ripetersi in futuro, giustifica la necessità di misure come quella descritta, volte ad agevolare la commercializzazione dei vini. |
| --- | --- |

La modifica è giustificata dal fatto che attualmente i vini presentano caratteristiche che consentono di consumarli diversi anni dopo l’elaborazione, come pure dal fatto che alcune cantine imbottigliano il vino, una volta stabilizzato, solo dopo che questo è rimasto per almeno un anno in deposito. La pandemia da COVID-19, inoltre, ha colpito duramente il settore vinicolo, a causa delle difficoltà di esportare i prodotti e delle limitazioni imposte alle attività di ospitalità e di ristorazione, con un impatto molto significativo sulla commercializzazione dei vini della denominazione di origine in questione. Tale circostanza, unitamente alla possibilità che l’emergenza sanitaria possa ripetersi in futuro, giustifica la necessità di misure come quella descritta, volte ad agevolare la commercializzazione dei vini.

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome del prodotto

Ribeira Sacra

2.   Tipo di indicazione geografica:

DOP - Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

4.   Descrizione del vino (dei vini)

VINO ROSSO: Ribeira Sacra Súmmun tinto e Ribeira Sacra tinto

Ribeira Sacra Súmmun tinto:

| — | Aspetto: limpido e brillante, veste di intensità medio-alta, colore rosso tra il rosso ciliegia e il rosso porpora. |
| --- | --- |

—

Aspetto: limpido e brillante, veste di intensità medio-alta, colore rosso tra il rosso ciliegia e il rosso porpora.

| — | Olfatto: sentori fruttati di almeno una delle categorie seguenti: bacche rosse (frutti di bosco) o frutta da albero (frutti rossi con nocciolo). |
| --- | --- |

—

Olfatto: sentori fruttati di almeno una delle categorie seguenti: bacche rosse (frutti di bosco) o frutta da albero (frutti rossi con nocciolo).

| — | Gusto: franco, aromi di una delle categorie seguenti: bacche rosse o frutta da albero, equilibrato nel rapporto tra alcool, acidità e astringenza, con persistenza del ricordo aromatico del vino. |
| --- | --- |

—

Gusto: franco, aromi di una delle categorie seguenti: bacche rosse o frutta da albero, equilibrato nel rapporto tra alcool, acidità e astringenza, con persistenza del ricordo aromatico del vino.

Ribeira Sacra tinto:

| — | Aspetto: limpido e brillante, veste di intensità medio-alta, colore rosso tra il rosso ciliegia e il rosso porpora. |
| --- | --- |

—

Aspetto: limpido e brillante, veste di intensità medio-alta, colore rosso tra il rosso ciliegia e il rosso porpora.

| — | Olfatto: sentori fruttati di almeno una delle categorie seguenti: bacche rosse (frutti di bosco) o frutti da albero (frutti rossi a nocciolo). |
| --- | --- |

—

Olfatto: sentori fruttati di almeno una delle categorie seguenti: bacche rosse (frutti di bosco) o frutti da albero (frutti rossi a nocciolo).

| — | Gusto: franco, aromi della categoria bacche rosse o frutti da albero, equilibrato nel rapporto tra alcool, acidità e astringenza, con persistenza aromatica del vino. |
| --- | --- |

—

Gusto: franco, aromi della categoria bacche rosse o frutti da albero, equilibrato nel rapporto tra alcool, acidità e astringenza, con persistenza aromatica del vino.

| * | I limiti dei parametri non segnalati rispettano la normativa vigente. |
| --- | --- |

*

I limiti dei parametri non segnalati rispettano la normativa vigente.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): | 11 |
| Acidità totale minima: | 4,5 grammi per litro, espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro): | 11,67 |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro): | 120 |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol):

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol):

11

Acidità totale minima:

4,5 grammi per litro, espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro):

11,67

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro):

120

VINO BIANCO: Ribeira Sacra Súmmum blanco

| — | Aspetto: limpido e brillante, colore giallo tra il pallido e il dorato. |
| --- | --- |

—

Aspetto: limpido e brillante, colore giallo tra il pallido e il dorato.

| — | Olfatto: franco, sentori della categoria frutta da albero (frutti bianchi a granella e a nocciolo). |
| --- | --- |

—

Olfatto: franco, sentori della categoria frutta da albero (frutti bianchi a granella e a nocciolo).

| — | Gusto: franco, aromi della categoria frutta da albero, equilibrato nel rapporto tra alcool e acidità, con persistenza del ricordo aromatico del vino. |
| --- | --- |

—

Gusto: franco, aromi della categoria frutta da albero, equilibrato nel rapporto tra alcool e acidità, con persistenza del ricordo aromatico del vino.

| * | I limiti dei parametri non segnalati rispettano la normativa vigente. |
| --- | --- |

*

I limiti dei parametri non segnalati rispettano la normativa vigente.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): | 11 |
| Acidità totale minima: | 4,5 grammi per litro, espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro): | 11,67 |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro): | 160 |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol):

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol):

11

Acidità totale minima:

4,5 grammi per litro, espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro):

11,67

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro):

160

VINO ROSSO: Ribeira Sacra Súmmun Barrica tinto e Ribeira Sacra Súmmun Garda tinto

I vini commercializzati con la menzione «barrica» devono essere conformi, oltre a quanto stabilito nei punti precedenti a seconda del tipo di vino, anche alle seguenti caratteristiche:

| — | Olfatto: sentore di almeno una delle categorie seguenti: spezie, legno o rovere. |
| --- | --- |

—

Olfatto: sentore di almeno una delle categorie seguenti: spezie, legno o rovere.

| — | Gusto: aroma di almeno una delle categorie seguenti: spezie, legno o rovere. |
| --- | --- |

—

Gusto: aroma di almeno una delle categorie seguenti: spezie, legno o rovere.

| * | I limiti dei parametri non segnalati rispettano la normativa vigente. |
| --- | --- |

*

I limiti dei parametri non segnalati rispettano la normativa vigente.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): | 12 |
| Acidità totale minima: | 4,5 grammi per litro, espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro): | 16,67 |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro): | 140 |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol):

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol):

12

Acidità totale minima:

4,5 grammi per litro, espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro):

16,67

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro):

140

VINO BIANCO: Ribeira Sacra Barrica blanco e Ribeira Sacra Garda blanco

I vini commercializzati con la menzione «barrica» devono essere conformi, oltre a quanto stabilito nei punti precedenti a seconda del tipo di vino, anche alle seguenti caratteristiche:

| — | Olfatto: sentore di almeno una delle categorie seguenti: spezie, legno o rovere. |
| --- | --- |

—

Olfatto: sentore di almeno una delle categorie seguenti: spezie, legno o rovere.

| — | Gusto: aroma di almeno una delle categorie seguenti: spezie, legno o rovere. |
| --- | --- |

—

Gusto: aroma di almeno una delle categorie seguenti: spezie, legno o rovere.

| * | I limiti dei parametri non segnalati rispettano la normativa vigente. |
| --- | --- |

*

I limiti dei parametri non segnalati rispettano la normativa vigente.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): | 12 |
| Acidità totale minima: | 4,5 grammi per litro, espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro): | 16,67 |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro): | 160 |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol):

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol):

12

Acidità totale minima:

4,5 grammi per litro, espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro):

16,67

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro):

160

VINO ROSATO: Ribeira Sacra Súmmum rosado

| — | Aspetto: limpido e brillante, veste di intensità bassa o media, colore tra il rosa pallido e il rosso ciliegia. |
| --- | --- |

—

Aspetto: limpido e brillante, veste di intensità bassa o media, colore tra il rosa pallido e il rosso ciliegia.

| — | Olfatto: sentori fruttati di almeno una delle categorie seguenti: frutti di bosco o frutti rossi a nocciolo. |
| --- | --- |

—

Olfatto: sentori fruttati di almeno una delle categorie seguenti: frutti di bosco o frutti rossi a nocciolo.

| — | Gusto: franco, aromi di una delle categorie seguenti: frutti di bosco o frutti rossi con nocciolo, equilibrato nel rapporto tra alcool e acidità, con persistenza aromatica del vino. |
| --- | --- |

—

Gusto: franco, aromi di una delle categorie seguenti: frutti di bosco o frutti rossi con nocciolo, equilibrato nel rapporto tra alcool e acidità, con persistenza aromatica del vino.

| * | I limiti dei parametri non segnalati rispettano la normativa vigente. |
| --- | --- |

*

I limiti dei parametri non segnalati rispettano la normativa vigente.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): | 11 |
| Acidità totale minima: | 4,5 grammi per litro, espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro): | 11,67 |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro): | 120 |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol):

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol):

11

Acidità totale minima:

4,5 grammi per litro, espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro):

11,67

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro):

120

5.   Pratiche di vinificazione

a.   Pratiche enologiche specifiche

Pratica enologica specifica

| — | La resa massima di estrazione non è superiore a 69 litri di vino per 100 chilogrammi di uva. Per i vini rosati, non è superiore a 40 litri di vino per 100 chilogrammi di uva. |
| --- | --- |

—

La resa massima di estrazione non è superiore a 69 litri di vino per 100 chilogrammi di uva. Per i vini rosati, non è superiore a 40 litri di vino per 100 chilogrammi di uva.

| — | Per poter utilizzare la menzione «barrica», i vini devono essere stati sottoposti a un processo di invecchiamento in botti di legno secondo i seguenti requisiti in termini di durata minima e volume massimo:






  — | vini rossi: minimo di 6 mesi in botti della capacità massima di 500 l; |
| --- | --- | --- |

—

Per poter utilizzare la menzione «barrica», i vini devono essere stati sottoposti a un processo di invecchiamento in botti di legno secondo i seguenti requisiti in termini di durata minima e volume massimo:

—

vini rossi: minimo di 6 mesi in botti della capacità massima di 500 l;

| — | vini bianchi: minimo di 3 mesi in botti di legno della capacità massima di 600 l. |
| --- | --- |

—

vini bianchi: minimo di 3 mesi in botti di legno della capacità massima di 600 l.

| — | Per poter utilizzare la menzione «Garda», i vini devono essere stati sottoposti a un processo di invecchiamento di minimo 7 mesi per i vini rossi e 4 mesi per i vini bianchi, in contenitori di legno, cemento o altri materiali consentiti dalla legislazione alimentare, diversi dall’acciaio e dal poliestere, con i seguenti requisiti in termini di volume:






  — | vini rossi:






  — | contenitori in legno di volume compreso tra 225 e 10 000 l |
| --- | --- | --- | --- |

—

Per poter utilizzare la menzione «Garda», i vini devono essere stati sottoposti a un processo di invecchiamento di minimo 7 mesi per i vini rossi e 4 mesi per i vini bianchi, in contenitori di legno, cemento o altri materiali consentiti dalla legislazione alimentare, diversi dall’acciaio e dal poliestere, con i seguenti requisiti in termini di volume:

—

vini rossi:

—

contenitori in legno di volume compreso tra 225 e 10 000 l

| — | contenitori in cemento o altri materiali di volume fino a 5 000 l; |
| --- | --- |

—

contenitori in cemento o altri materiali di volume fino a 5 000 l;

| — | vini bianchi:






  — | contenitori in legno di volume compreso tra 225 e 8 000 l |
| --- | --- | --- |

—

vini bianchi:

—

contenitori in legno di volume compreso tra 225 e 8 000 l

| — | contenitori in cemento o altri materiali di volume fino a 5 000 l. |
| --- | --- |

—

contenitori in cemento o altri materiali di volume fino a 5 000 l.

Limitazioni in materia di vinificazione

| — | Raccomandate o principali sono le varietà rosse Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño tinto, Caíño longo e Caíño bravo e le varietà bianche Godello, Loureira, Treixadura, Dona branca, Albariño, Torrontés, Branco lexítimo e Caíño blanco. I vini che recano la menzione «Súmmum» sono elaborati con un minimo dell’85 % di tali varietà. I vini rossi che non sono commercializzati come «Súmmum» sono elaborati con un minimo del 70 % della varietà Mencía. |
| --- | --- |

—

Raccomandate o principali sono le varietà rosse Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño tinto, Caíño longo e Caíño bravo e le varietà bianche Godello, Loureira, Treixadura, Dona branca, Albariño, Torrontés, Branco lexítimo e Caíño blanco. I vini che recano la menzione «Súmmum» sono elaborati con un minimo dell’85 % di tali varietà. I vini rossi che non sono commercializzati come «Súmmum» sono elaborati con un minimo del 70 % della varietà Mencía.

| — | Non è consentito utilizzare torchi continui e macchine per la pigiatura ad azione centrifuga ad alta velocità. |
| --- | --- |

—

Non è consentito utilizzare torchi continui e macchine per la pigiatura ad azione centrifuga ad alta velocità.

| — | Non è permesso il ricorso a pratiche che prevedono il preriscaldamento dell’uva o il riscaldamento dei mosti o dei vini in presenza delle vinacce per forzare l’estrazione del materiale colorante. |
| --- | --- |

—

Non è permesso il ricorso a pratiche che prevedono il preriscaldamento dell’uva o il riscaldamento dei mosti o dei vini in presenza delle vinacce per forzare l’estrazione del materiale colorante.

| — | Nell’elaborazione dei vini rosati Ribeira Sacra, il tempo di macerazione del mosto con vinacce non supera le 48 ore. |
| --- | --- |

—

Nell’elaborazione dei vini rosati Ribeira Sacra, il tempo di macerazione del mosto con vinacce non supera le 48 ore.

| — | Nel corso della vinificazione o dei successivi processi non è consentito l’uso di pezzi di legno di quercia. |
| --- | --- |

—

Nel corso della vinificazione o dei successivi processi non è consentito l’uso di pezzi di legno di quercia.

Pratica colturale

| — | La vendemmia è effettuata con la massima cura, raccogliendo le uve esclusivamente a mano in cassette da vendemmia autorizzate dal Consejo Regulador, e per l’elaborazione dei vini protetti sono utilizzate solo uve sane, con il grado di maturazione necessario. |
| --- | --- |

—

La vendemmia è effettuata con la massima cura, raccogliendo le uve esclusivamente a mano in cassette da vendemmia autorizzate dal Consejo Regulador, e per l’elaborazione dei vini protetti sono utilizzate solo uve sane, con il grado di maturazione necessario.

b.   Rese massime

Varietà rosse

9 500 chilogrammi di uve per ettaro

Varietà rosse

65,55 ettolitri per ettaro

Varietà bianche

12 000 chilogrammi di uve per ettaro

Varietà bianche

82,80 ettolitri per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

La zona geografica delimitata è composta da cinque sottozone che comprendono parte dei comuni elencati di seguito:

| — | sottozona di Amandi: Sober e Monforte de Lemos; |
| --- | --- |

—

sottozona di Amandi: Sober e Monforte de Lemos;

| — | sottozona di Chantada: Portomarín, Taboada, Chantada, Carballedo e A Peroxa; |
| --- | --- |

—

sottozona di Chantada: Portomarín, Taboada, Chantada, Carballedo e A Peroxa;

| — | sottozona di Quiroga-Bibei: Monforte de Lemos, A Pobra de Brollón, Quiroga, Ribas de Sil, a Pobra de Trives, Manzaneda e San Xoán de Río; |
| --- | --- |

—

sottozona di Quiroga-Bibei: Monforte de Lemos, A Pobra de Brollón, Quiroga, Ribas de Sil, a Pobra de Trives, Manzaneda e San Xoán de Río;

| — | sottozona di Ribeiras do Miño: Paradela, O Saviñao, Pantón, Sober e Monforte de Lemos; |
| --- | --- |

—

sottozona di Ribeiras do Miño: Paradela, O Saviñao, Pantón, Sober e Monforte de Lemos;

| — | sottozona di Ribeiras do Sil: A Teixeira, Parada do Sil, Castro Caldelas e Nogueira de Ramuín. |
| --- | --- |

—

sottozona di Ribeiras do Sil: A Teixeira, Parada do Sil, Castro Caldelas e Nogueira de Ramuín.

Tali comuni sono distribuiti tra le province di Lugo e Ourense, nella Comunità autonoma di Galizia.

7.   Varietà principale/i di uve da vino

ALBARIN BLANCO - BRANCO LEXITIMO

ALBARIÑO

BRANCELLAO

CAÍÑO BLANCO

CAÍÑO BRAVO

CAÍÑO LONGO

CAÍÑO TINTO

DOÑA BLANCA - DONA BRANCA

GODELLO

LOUREIRA - LOUREIRO BLANCO

MENCÍA

MERENZAO

SOUSÓN

TORRONTÉS

TREIXADURA

8.   Descrizione del legame/dei legami

Il principale tratto distintivo di tali vini è il tipo di viticoltura (chiamata «viticoltura eroica»), condotta in terrazze ubicate su pendii ripidi che danno vita a un impressionante paesaggio antropizzato. La particolare orografia determina l’esistenza di numerosi microclimi, per cui la scelta dell’altitudine e dell’orientamento è fondamentale per ottenere una maturazione adeguata. Le uve utilizzate, inoltre, sono principalmente di varietà autoctone, selezionate dai vitivinicoltori nel corso dei secoli e adatte al clima e al terreno della zona. A essere elaborati sono principalmente vini rossi, tra cui predomina la varietà Mencía, che consentono di ottenere vini color ciliegia fruttati e dall’acidità equilibrata.

9.   Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettaura, altri requisiti)

Quadro normativo:

nella legislazione nazionale.

Tipo di condizione supplementare:

deroga al requisito di produrre nella zona geografica delimitata.

Descrizione della condizione:

la zona di produzione è costituita principalmente da aree caratterizzate da pendii dalle forti pendenze, con conseguenti difficoltà a costruire cantine. Per tale motivo è consentita l’elaborazione in cantine costruite sui terreni di alcune «paroisses» confinanti con la zona di produzione, nelle sottozone e nei comuni seguenti:

Amandi: Sober;

Chantada: Carballedo, A Peroxa, Portomarín, Taboada e Chantada;

Ribeiras do Miño: Pantón e O Saviñao;

Ribeiras do Sil: A Teixeira e Castro Caldelas.

Quadro normativo:

nella legislazione nazionale.

Tipo di condizione supplementare:

condizionamento nella zona geografica delimitata.

Descrizione della condizione:

il vino deve essere imbottigliato nella zona di origine. Il trasporto e l’imbottigliamento al di fuori della zona di produzione ed elaborazione possono compromettere la qualità del vino, che rischia di essere esposto a fenomeni di ossidoriduzione, variazioni di temperatura ed altro. Tale rischio è tanto più grave quanto maggiore è la distanza percorsa. L’imbottigliamento nella zona di origine consente di mantenere inalterate le caratteristiche e la qualità del prodotto.

Quadro normativo:

nella legislazione nazionale.

Tipo di condizione supplementare:

disposizioni supplementari in materia di etichettatura.

Descrizione della condizione:

il nome della denominazione di origine è riportato in caratteri di altezza pari o superiore a 4 mm. Il nome della sottozona e della varietà, ove indicato, è riportato in caratteri di dimensioni non superiori alla metà dell’altezza dei caratteri utilizzati per il nome della DOP.

L’uso del marchio commerciale è obbligatorio. Quando sono impiegati marchi utilizzati anche in altre denominazioni di origine, la menzione «Ribeira Sacra» figura nello stesso campo visivo della denominazione del marchio commerciale ed è riportata in dimensioni almeno tre volte superiori rispetto a quelle del marchio commerciale, sullo stesso sfondo e con lo stesso tipo di carattere.

Una controetichetta numerata, comprensiva del logo della denominazione di origine, è apposta su tutte le bottiglie.

Link al disciplinare del prodotto

https://mediorural.xunta.gal/sites/default/files/produtos/en-tramitacion/PLIEGO_DE_CONDICIONES_DO_RIBEIRA_SACRA_julio_2020_final.pdf

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(1)  GU L 9 dell’11.1.2019, pag. 2.

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| 16.12.2020 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 435/14 |
| --- | --- | --- | --- |

16.12.2020

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 435/14

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Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2020/C 435/06)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1) entro tre mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOCUMENTO UNICO

«BAYRAMİÇ BEYAZI»

N. UE: PDO-TR-02391 – 1o febbraio 2018

DOP (X) IGP ( )

1.   Nome (i) [della DOP O IGP]

«Bayramiç Beyazı»

2.   Stato membro o paese terzo

Turchia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Classe 1.6.: Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1

«Bayramiç Beyazı» è il frutto della varietà locale di pesco noce appartenente alla specie Prunus persica. I frutti hanno forma regolare e una buccia liscia e sottile. Il nocciolo è attaccato alla polpa. Il frutto ha un sapore dolce, aromatico e leggermente acidulo.

Il prodotto presenta le seguenti caratteristiche:

| — | colore: da verde chiaro a giallo esternamente, mentre la polpa va dal bianco al giallo chiaro. Il colore della buccia assume valori Pantone compresi tra 583 e 587 C o valori L* a* b* compresi tra 56 e 58, 15 e 14 e 24 e 24,5, rispettivamente, |
| --- | --- |

—

colore: da verde chiaro a giallo esternamente, mentre la polpa va dal bianco al giallo chiaro. Il colore della buccia assume valori Pantone compresi tra 583 e 587 C o valori L* a* b* compresi tra 56 e 58, 15 e 14 e 24 e 24,5, rispettivamente,

| — | peso e dimensioni del frutto: 30-60 g di peso, 38-52 mm di diametro, 36-42 mm di lunghezza, |
| --- | --- |

—

peso e dimensioni del frutto: 30-60 g di peso, 38-52 mm di diametro, 36-42 mm di lunghezza,

| — | gradi Brix: minimo 9,5°, |
| --- | --- |

—

gradi Brix: minimo 9,5°,

| — | acidità (% di acido malico): minimo 0,3 e massimo 0,5, |
| --- | --- |

—

acidità (% di acido malico): minimo 0,3 e massimo 0,5,

| — | consistenza della polpa: minimo 5,0 e massimo 7,0 kg/cm2, |
| --- | --- |

—

consistenza della polpa: minimo 5,0 e massimo 7,0 kg/cm2,

| — | aroma: fresco e dolce, con una nota di albicocca, pesca e prugna. |
| --- | --- |

—

aroma: fresco e dolce, con una nota di albicocca, pesca e prugna.

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Tutte le fasi di produzione delle pesche «Bayramiç Beyazı» devono avere luogo nella zona geografica delimitata, comprese la germinazione, l’impianto, la potatura e la raccolta.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato

—

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Il logo identificativo delle pesche «Bayramiç Beyazı» deve essere apposto su tutti gli imballaggi, comprese le cassette.

Image 1

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

La zona geografica è il distretto di Bayramiç, situato nella provincia di Çanakkale nella Turchia nord-occidentale.

5.   Legame con la zona geografica

Specificità della zona geografica

Fattori naturali

Il distretto di Bayramiç è caratterizzato da un alternarsi di pianure e altopiani posti ad altitudini comprese tra 500 e 1 000 m nei pressi del monte Ida (o monte Kaz), il massiccio più imponente della penisola di Biga. L’elevata esposizione al sole grazie all’effetto dell’altitudine aumenta la fotosintesi, conferendo alle pesche «Bayramiç Beyazı» un sapore più dolce. Durante il periodo di maturazione prevalgono nel distretto temperature elevate nel corso della giornata (con una media mensile di 32-34 °C nel mese di luglio) e temperature basse nelle ore notturne (con una media mensile di 12-15 °C nel mese di luglio), dovute all’altitudine. Il calo di temperatura nelle ore notturne rallenta il tasso di respirazione e il metabolismo della pianta. Negli spazi intercellulari, quindi, è presente un maggior quantitativo d’acqua, che conferisce al frutto maggiore durezza.

Il distretto di Bayramiç è caratterizzato da un suolo limoso, ricco di sostanze nutritive, numerosi torrenti e sorgenti, e precipitazioni che raggiungono i 600–700 mm, il che rende la zona ideale per coltivare frutta e ortaggi. Nel distretto di Bayramiç il terreno presenta un pH compreso tra 6 e 7, un valore ottimale per consentire agli alberi di assorbire elementi minerali quali gli ioni attraverso le radici. Gli elementi minerali disciolti nelle acque sotterranee vengono quindi assorbiti dalle piante, che producono frutti dalla polpa solida. Inoltre, essendo la regione molto ricca di insetti e apiari, l’impollinazione risulta più efficace e i frutti più resistenti. In quest’area le acque sotterranee sono a circa 2 m di una profondità e le radici delle piante non riescono a raggiungerle; non si verificano quindi fenomeni di allagamento delle radici che compromettono la qualità del frutto.

Fattori umani

L’abilità dei produttori locali, che emerge soprattutto nelle operazioni di potatura e raccolta, è uno dei fattori essenziali della produzione di «Bayramiç Beyazı». La chioma degli alberi viene potata per garantire una maggiore esposizione dei frutti alla luce e all’aria. Questo metodo garantisce un incremento della fotosintesi, della produzione dei carotenoidi e di altre attività metaboliche, il che conferisce ai frutti un gusto più dolce, un colore della buccia più distinto e un aroma più intenso. È il coltivatore che stabilisce quando il frutto è arrivato a maturazione e si può quindi procedere alla raccolta. I frutti vengono raccolti a mano e l’operazione è ripetuta 2-3 volte per ogni pianta. La raccolta a mano garantisce una maggiore protezione dei frutti e permette di evitare danni.

Specificità del prodotto

La pesca «Bayramiç Beyazı» è un genotipo di pesca noce locale che, negli anni, si è ben sviluppato grazie all’ambiente naturale del distretto di Bayramiç. Il frutto è caratterizzato da un profumo fresco e dolce, con note di albicocca, pesca e susina. Numerosi studi hanno confermato che le pesche «Bayramiç Beyazı» coltivate in quest’area geografica sono più ricche di componenti volatili ed hanno un aroma più intenso rispetto a quelle provenienti da altri distretti. L’aroma specifico e il profumo dei frutti sono caratterizzati in particolare da 2-esenale, esenale e (E)-2-esenale, che nelle pesche «Bayramiç Beyazı» coltivate nel distretto di Bayramiç presentano valori più alti rispetto ad altre regioni della Turchia.

Legame causale

Le condizioni ambientali (livelli elevati di insolazione, alte temperature durante il giorno, basse temperature nelle ore notturne ed elevate precipitazioni) e lo specifico metodo di potatura delle piante, che favorisce un’elevata insolazione nella fase di maturazione, determinano la colorazione esterna delle pesche «Bayramiç Beyazı» coltivate in questo distretto, nonché il loro gusto dolce e la consistenza solida della polpa.

La presenza di numerose sorgenti e di abbondanti risorse idriche sul territorio garantiscono un’irrigazione adeguata. Al tempo stesso, il suolo ricco di minerali, la variegata fauna entomologica e la tradizione apistica hanno creato condizioni ideali per la frutticoltura, con la produzione di frutti di forma e dimensioni ideali. Il pH del suolo è ottimale per l’assorbimento radicale dei minerali, che rendono più solida la consistenza dei frutti.

Oltre alle condizioni naturali del territorio, tra gli altri fattori che concorrono alla specificità del prodotto si annovera anche il bagaglio di conoscenze dei produttori locali. Rientrano infatti tra queste conoscenze specifiche la capacità dei coltivatori di stabilire il momento migliore per la raccolta e le operazioni di raccolta a mano dei frutti in 2-3 riprese sulla stessa pianta. Poiché i frutti di una pianta non maturano nello stesso momento, questo metodo di raccolta consente di ottenere frutti uniformi, con colorazione esterna, dimensioni, quantità di sostanza secca e aroma simili. La raccolta a mano evita inoltre di procurare danni ai frutti.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

(articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento)

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

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