# Amtsblatt C 38/2021

| | ISSN 1977-088X |
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| Amtsblatt
  der Europäischen Union | C 38 |
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| Ausgabe in deutscher Sprache | Mitteilungen und Bekanntmachungen | 64. Jahrgang3. Februar 2021 |

ISSN 1977-088X

Amtsblatt

der Europäischen Union

C 38

Ausgabe in deutscher Sprache

Mitteilungen und Bekanntmachungen

64. Jahrgang3. Februar 2021

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| Inhalt | Seite |
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| | IV   Informationen |
| | INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2021/C 38/01 | Euro-Wechselkurs — 2. Februar 2021 | 1 |

Inhalt

Seite

IV   Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2021/C 38/01

Euro-Wechselkurs — 2. Februar 2021

1

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| | V   Bekanntmachungen |
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| | VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK |
| | Europäische Kommission |
| 2021/C 38/02 | Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.10064 - AnaCap/Carrefour/Market Pay) — Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall (
  1
  ) | 2 |
| | SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN |
| | Europäische Kommission |
| 2021/C 38/03 | Veröffentlichung eines Antrags auf Eintragung eines Namens nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 4 |

V   Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

2021/C 38/02

Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.10064 - AnaCap/Carrefour/Market Pay) — Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall (
  1
  )

1

2

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

2021/C 38/03

Veröffentlichung eines Antrags auf Eintragung eines Namens nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

4

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| | (1)   Text von Bedeutung für den EWR. |

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(1)   Text von Bedeutung für den EWR.

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| DE | |
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DE

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IV Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 3.2.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 38/1 |
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3.2.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 38/1

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Euro-Wechselkurs (1)

2. Februar 2021

(2021/C 38/01)

1 Euro =

| | Währung | Kurs |
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| USD | US-Dollar | 1,2044 |
| JPY | Japanischer Yen | 126,46 |
| DKK | Dänische Krone | 7,4373 |
| GBP | Pfund Sterling | 0,88075 |
| SEK | Schwedische Krone | 10,1593 |
| CHF | Schweizer Franken | 1,0808 |
| ISK | Isländische Krone | 156,10 |
| NOK | Norwegische Krone | 10,3463 |
| BGN | Bulgarischer Lew | 1,9558 |
| CZK | Tschechische Krone | 25,900 |
| HUF | Ungarischer Forint | 355,70 |
| PLN | Polnischer Zloty | 4,4953 |
| RON | Rumänischer Leu | 4,8743 |
| TRY | Türkische Lira | 8,6629 |
| AUD | Australischer Dollar | 1,5847 |
| CAD | Kanadischer Dollar | 1,5422 |
| HKD | Hongkong-Dollar | 9,3361 |
| NZD | Neuseeländischer Dollar | 1,6793 |
| SGD | Singapur-Dollar | 1,6041 |
| KRW | Südkoreanischer Won | 1 344,07 |
| ZAR | Südafrikanischer Rand | 18,0067 |
| CNY | Chinesischer Renminbi Yuan | 7,7756 |
| HRK | Kroatische Kuna | 7,5810 |
| IDR | Indonesische Rupiah | 16 878,40 |
| MYR | Malaysischer Ringgit | 4,8712 |
| PHP | Philippinischer Peso | 57,708 |
| RUB | Russischer Rubel | 90,9307 |
| THB | Thailändischer Baht | 36,120 |
| BRL | Brasilianischer Real | 6,4904 |
| MXN | Mexikanischer Peso | 24,3492 |
| INR | Indische Rupie | 87,9060 |

Währung

Kurs

USD

US-Dollar

1,2044

JPY

Japanischer Yen

126,46

DKK

Dänische Krone

7,4373

GBP

Pfund Sterling

0,88075

SEK

Schwedische Krone

10,1593

CHF

Schweizer Franken

1,0808

ISK

Isländische Krone

156,10

NOK

Norwegische Krone

10,3463

BGN

Bulgarischer Lew

1,9558

CZK

Tschechische Krone

25,900

HUF

Ungarischer Forint

355,70

PLN

Polnischer Zloty

4,4953

RON

Rumänischer Leu

4,8743

TRY

Türkische Lira

8,6629

AUD

Australischer Dollar

1,5847

CAD

Kanadischer Dollar

1,5422

HKD

Hongkong-Dollar

9,3361

NZD

Neuseeländischer Dollar

1,6793

SGD

Singapur-Dollar

1,6041

KRW

Südkoreanischer Won

1 344,07

ZAR

Südafrikanischer Rand

18,0067

CNY

Chinesischer Renminbi Yuan

7,7756

HRK

Kroatische Kuna

7,5810

IDR

Indonesische Rupiah

16 878,40

MYR

Malaysischer Ringgit

4,8712

PHP

Philippinischer Peso

57,708

RUB

Russischer Rubel

90,9307

THB

Thailändischer Baht

36,120

BRL

Brasilianischer Real

6,4904

MXN

Mexikanischer Peso

24,3492

INR

Indische Rupie

87,9060

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(1)  Quelle: Von der Europäischen Zentralbank veröffentlichter Referenz-Wechselkurs.

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V Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

| 3.2.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 38/2 |
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3.2.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 38/2

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Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses

(Sache M.10064 - AnaCap/Carrefour/Market Pay)

Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2021/C 38/02)

1.

Diese Anmeldung betrifft folgende Unternehmen:

| — | Anacap Financial Partners III, L.P (UK), kontrolliert von AnaCap Group Holdings Limited („AnaCap“, Vereinigtes Königreich); |
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Anacap Financial Partners III, L.P (UK), kontrolliert von AnaCap Group Holdings Limited („AnaCap“, Vereinigtes Königreich);

| — | Carrefour S.A. („Carrefour“, Frankreich); |
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Carrefour S.A. („Carrefour“, Frankreich);

| — | Market Pay SAS („Market Pay“, Frankreich), derzeit kontrolliert von Carrefour. |
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—

Market Pay SAS („Market Pay“, Frankreich), derzeit kontrolliert von Carrefour.

AnaCap und Carrefour ADM übernehmen im Sinne des Artikels 3 Absatz 1 Buchstabe b und Absatz 4 der Fusionskontrollverordnung die gemeinsame Kontrolle über Market Pay.

Der Zusammenschluss erfolgt durch Erwerb von Anteilen.

2.

| — | AnaCap: Private-Equity-Fonds mit Sitz im Vereinigten Königreich, der 2005 gegründet wurde. Seit seiner Gründung fördert AnaCap die Beschaffung von Mitteln, die Anlagen in Geschäftsmöglichkeiten im europäischen Finanzdienstleistungssektor tätigen. Anacap Financial Partners III, L.P ist der dritte von AnaCap aufgenommene Private-Equity-Fonds. |
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AnaCap: Private-Equity-Fonds mit Sitz im Vereinigten Königreich, der 2005 gegründet wurde. Seit seiner Gründung fördert AnaCap die Beschaffung von Mitteln, die Anlagen in Geschäftsmöglichkeiten im europäischen Finanzdienstleistungssektor tätigen. Anacap Financial Partners III, L.P ist der dritte von AnaCap aufgenommene Private-Equity-Fonds.

| — | Carrefour: weltweite Gruppe mit Sitz in Frankreich, die sich auf den Einzelhandel mit Nahrungsmitteln und Non-Food-Erzeugnissen spezialisiert hat (z. B. Tankstellen, Reisebüros und Privatkundenbankgeschäft). |
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Carrefour: weltweite Gruppe mit Sitz in Frankreich, die sich auf den Einzelhandel mit Nahrungsmitteln und Non-Food-Erzeugnissen spezialisiert hat (z. B. Tankstellen, Reisebüros und Privatkundenbankgeschäft).

| — | Market Pay: Anbieter von Zahlungslösungen mit Sitz in Frankreich, der 2016 von Carrefour gegründet wurde. |
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Market Pay: Anbieter von Zahlungslösungen mit Sitz in Frankreich, der 2016 von Carrefour gegründet wurde.

3.

Dieser Fall kommt für das vereinfachte Verfahren im Sinne der Bekanntmachung der Kommission über ein vereinfachtes Verfahren für bestimmte Zusammenschlüsse gemäß der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (2) infrage.

4.

Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Dabei ist stets folgendes Aktenzeichen anzugeben:

M.10064 — AnaCap/Carrefour/Market Pay

Die Stellungnahmen können der Kommission per E-Mail, Fax oder Post übermittelt werden, wobei folgende Kontaktangaben zu verwenden sind:

E-Mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postanschrift:

| Europäische Kommission |
| --- |
| Generaldirektion Wettbewerb |
| Registratur Fusionskontrolle |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Europäische Kommission

Generaldirektion Wettbewerb

Registratur Fusionskontrolle

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1 („Fusionskontrollverordnung“).

1

(2)  ABl. C 366 vom 14.12.2013, S. 5.

2

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SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

| 3.2.2021 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 38/4 |
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3.2.2021

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 38/4

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Veröffentlichung eines Antrags auf Eintragung eines Namens nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2021/C 38/03)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten ab dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

„Plăcintă dobrogeană“

EU-Nr.: PGI-RO-02510 — 16.5.2019

g. U. ( ) g. g. A. (X)

1.   Name(n)

„Plăcintă dobrogeană“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Rumänien

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1.   Art des Erzeugnisses

Klasse 2.3. Backwaren, feine Backwaren, Süßwaren, Kleingebäck

3.2.   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Das Erzeugnis mit der g. g. A. „Plăcintă dobrogeană“ ist ein ausgebackenes, tiefgefrorenes vorgebackenes oder tiefgefrorenes ungebackenes Backerzeugnis aus Blätterteig, gefüllt mit einer Mischung aus gesalzenem Weichkäse (Telemea), Quark und Eiern. Die Teigplatten werden durch Dehnen und Ziehen des Teigs hergestellt. Der gefüllte Blätterteig wird ausgerollt, gefaltet und, zu Spiralen geformt, in runde Backformen gelegt. Das Erzeugnis wiegt zwischen 500 g und 2 000 g. Durch die Mischung aus Telemea-Käse, Quark, Eiern und Joghurt im Zusammenspiel mit nicht aufgegangenen Blätterteiglagen schmeckt es salzig.

Beim Anschneiden sind die alternierenden Schichten aus gelblich-weißer Käsefüllung und Teiglagen sichtbar.

Das Backerzeugnis „Plăcintă dobrogeană“ wird in drei Aufmachungen verkauft:

| — | ausgebacken, ganz oder in Portionen geschnitten und nach Gewicht verkauft; |
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ausgebacken, ganz oder in Portionen geschnitten und nach Gewicht verkauft;

| — | tiefgefroren vorgebacken; |
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tiefgefroren vorgebacken;

| — | tiefgefroren ungebacken. |
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tiefgefroren ungebacken.

Das Gebäck „Plăcintă dobrogeană“ ist wegen seiner Glasur aus einer Joghurt-Ei-Mischung von weicher, mürber Konsistenz, im Gegensatz zu anderen, gleichartigen Erzeugnissen, die eine knusprige Textur mit häufig spröder Oberfläche aufweisen. Ein weiterer Unterschied zu ähnlichen Erzeugnissen besteht darin, dass der verwendete Blätterteig nicht tiefgefroren ist, sondern für jede Charge des Erzeugnisses frisch zubereitet wird.

Vorherrschend sind Aromen von gebackenem Käse, Teig und Eiern.

3.2.1.   Organoleptische Eigenschaften

Das ausgebackene Erzeugnis mit der g. g. A. „Plăcintă dobrogeană“ sieht folgendermaßen aus: in einem Stück, geformt wie die Backform, mit einer gleichmäßigen, leicht glänzenden Oberfläche, gebräunt, aber nicht dunkel gebacken. Die feine Kruste ist goldgelb mit kupferfarbenen Stellen. Beim Anschnitt sind die alternierenden Schichten aus heller Käsefüllung, nicht aufgegangenen Teiglagen und (gelegentlich) Luftblasen zu sehen.

Das tiefgefrorene vorgebackene Erzeugnis unterscheidet sich leicht im Aussehen, da es einen helleren Gelbton aufweist als das ausgebackene Erzeugnis.

Das tiefgefrorene ungebackene Erzeugnis mit der g. g. A. „Plăcintă dobrogeană“ sieht folgendermaßen aus: in einem Stück, mit gleichmäßiger Oberfläche, von cremig-weißer Farbe aufgrund des rohen, mit der Joghurt-Ei-Mischung bestrichenen Blätterteigs.

3.2.2.   Physikalische und chemische Eigenschaften

| Gesamtfettgehalt: | min. 8 % | - max. 25 % |
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| Feuchtigkeitsgehalt: | min. 30 % | - max. 50 % |
| Salz: | min. 1,5 % | - max. 2 % |
| Eiweiß: | min. 8 % | - max. 13 % |
| Füllung: | min. 55 % | - max. 70 % |

Gesamtfettgehalt:

min. 8 %

- max. 25 %

Feuchtigkeitsgehalt:

min. 30 %

- max. 50 %

Salz:

min. 1,5 %

- max. 2 %

Eiweiß:

min. 8 %

- max. 13 %

Füllung:

min. 55 %

- max. 70 %

3.3.   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Für die Herstellung des Erzeugnisses „Plăcintă dobrogeană“ sind folgende Rohstoffe und Zutaten erforderlich: gesalzener Käse (Telemea), Quark, Weizenmehl, Eier, Joghurt, Wasser, Sonnenblumenöl, Weinessig, Salz.

3.4.   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Alle Schritte der Herstellung des Erzeugnisses „Plăcintă dobrogeană“ erfolgen in dem abgegrenzten geografischen Gebiet. Das Herstellungsverfahren für „Plăcintă dobrogeană“ umfasst folgende spezifische Schritte: Annahme von Rohstoffen und Zutaten, Teigzubereitung, Ziehen der Teigplatten, Zubereitung der Füllung, Füllen, Bestreichen mit der Joghurt-Ei-Mischung, Backen bzw. Vorbacken, Einfrieren.

3.5.   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

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3.6.   Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Das Etikett enthält folgende Angaben:

| — | Name des Erzeugnisses („Plăcintă dobrogeană“), gefolgt von den Worten „Indicație Geografică Protejată“ (geschützte geografische Angabe) oder der Abkürzung „IGP“ (g. g. A.) (in der/den Sprache(n) des Landes, in dem das Erzeugnis in den Verkehr gebracht wird); |
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Name des Erzeugnisses („Plăcintă dobrogeană“), gefolgt von den Worten „Indicație Geografică Protejată“ (geschützte geografische Angabe) oder der Abkürzung „IGP“ (g. g. A.) (in der/den Sprache(n) des Landes, in dem das Erzeugnis in den Verkehr gebracht wird);

| — | Aufmachung des Erzeugnisses (ausgebacken, tiefgefroren vorgebacken oder tiefgefroren ungebacken); |
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Aufmachung des Erzeugnisses (ausgebacken, tiefgefroren vorgebacken oder tiefgefroren ungebacken);

| — | Herstellername; |
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Herstellername;

| — | Bildzeichen der Kontroll- und Zertifizierungsstelle. |
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Bildzeichen der Kontroll- und Zertifizierungsstelle.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das geografische Gebiet umfasst zwei Verwaltungsgebiete: den Kreis Tulcea und den Kreis Constanța entsprechend der Verwaltungsgliederung Rumäniens.

Die beiden Verwaltungsgebiete bilden ein zusammenhängendes Gebiet im Südosten Rumäniens, das auch als Dobrudscha bekannt ist.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Der ursächliche Zusammenhang zwischen dem geografischen Ursprung und den Eigenschaften des Erzeugnisses besteht in seinem Ansehen, den menschlichen Einflüssen und den Eigenschaften des Erzeugnisses.

Das Ansehen des Erzeugnisses beruht auf historischen Belegen für seine traditionelle Zubereitung und sein Renommee, die über mündliche Quellen übermittelt und in Zeitschriften und Büchern zusammengestellt und dokumentiert wurden, um an künftige Generationen weitergegeben zu werden.

Der Zusammenhang zwischen dem Erzeugnis und dem geografischen Gebiet lässt sich in dem Buch Valori identitare în Dobrogea [Kulturelle Identität der Dobrudscha] von Evliya Çelebi auf Seite 44 nachlesen. Auf seiner Reise durch die Dobrudscha schwärmt Çelebi von den „großen Schiffsmühlen auf der Donau, wahren Werkstätten des Müller- und Bäckerhandwerks, in denen das gemahlene Mehl zu Brot und Kuchen verarbeitet wurde“.

Wie in der Lokalzeitung Ziua de Constanța vom 5. Oktober 2009 berichtet wurde, war die Attraktion des 7. Erntedankfests, das 2009 in der Gemeinde Cumpăna gefeiert wurde, die größte „Plăcintă dobrogeană“ aller Zeiten.

In einem Artikel in der Zeitschrift Ferma, Jahrgang XX Nr. 16 (221) vom 15. bis 30. September 2018, S. 128-129, ist zu lesen, dass „Plăcintă dobrogeană“ seit über 150 Jahren hergestellt wird. Anlässlich der XXVI. internationalen Ausstellung ExpoAgroUtil brachte der Präsident der International Sunflower Association seine besondere Wertschätzung für das Backerzeugnis „Plăcintă dobrogeană“ zum Ausdruck. In demselben Artikel stellt ein Mitglied des rumänischen Journalistenverbandes fest, dass die lokale Tradition der Herstellung von „Plăcintă dobrogeană“ von Generation zu Generation bewahrt wird.

In einer anderen Ausgabe von Ferma, nämlich in Nr. 7 vom 15.-30. April 2019, wurde über eine Werbeaktion für „Plăcintă dobrogeană“ während der Herbstveranstaltung des Nationalen Zentrums für Touristeninformation und Tourismusförderung (CNIPT) in Măcin berichtet.

Die Kombination aus Tradition und Handwerkskunst hat dazu beigetragen, das Image und das Ansehen des Backerzeugnisses „Plăcintă dobrogeană“ im In- und Ausland zu verbreiten (so wurde beispielsweise in der serbischen Zeitschrift Agroklub ein Artikel veröffentlicht, darüber hinaus der Artikel in der Zeitung Ziua de Constanța und die Artikel in der Zeitschrift Ferma).

Somit ist das Ansehen des Erzeugnisses eng mit dessen Bezeichnung verbunden, die auf das geografische Gebiet Dobrudscha (rumänisch: Dobrogea) zurückgeht, weshalb das Backwerk unter dem Namen „Plăcintă dobrogeană“ vermarktet wird.

Der menschliche Faktor spielt bei der Zubereitung von „Plăcintă dobrogeană“ eine herausragende Rolle.

Der Blätterteig wird gedehnt und gezogen, bis er hauchdünn, durchscheinend, elastisch und leicht glänzend ist – Qualitätsmerkmale, für die nur Einheimische das Know-how besitzen.

Mit dieser Methode der Teigbereitung wird gewährleistet, dass das Erzeugnis beim Backen eine blättrige Textur und den entsprechenden Geschmack entwickelt, ohne dass die Teigplatten in einer bestimmten Weise gefaltet werden müssen.

Für die Füllung verrührt der Bäcker Käse und Eier und versprengt diese Mischung mit einer speziellen Handbewegung auf der Hälfte der Teigplatte (wenn der Teig gefaltet wird) oder auf der ganzen Teigplatte (wenn der Teig ausgerollt wird). Diese Technik ist im Lauf der Zeit von einer Generation zur nächsten weitergegeben worden.

Der Teig wird nur der Länge nach ausgerollt bzw. gefaltet. Die Bäcker wissen genau, wie dünn der gefüllte Teig ausgerollt bzw. wie kompakt er gefaltet werden muss, damit das Erzeugnis „Plăcintă dobrogeană“ beim Backen locker aufgeht.

Die Besonderheit des Gebäcks „Plăcintă dobrogeană“ ist auf die Methoden und Fertigkeiten zurückzuführen, die in der Dobrudscha von einer Generation zur nächsten weitergegeben werden. Der Teig wird von Hand straff gezogen, ohne dass er reißt, wozu großes handwerkliches Geschick erforderlich ist, ebenso wie für das Ausrollen und Falten der Teigplatten, da das Backwerk „Plăcintă dobrogeană“ nicht zerfetzt aussehen darf, wenn es in die Form gelegt wird, sondern wie eine gleichmäßige Spirale, damit die lockere Konsistenz erhalten bleibt, die durch die Einarbeitung von Luft beim Ausrollen/Falten des Teiges entsteht.

Im Unterschied zu ähnlichen Erzeugnissen weist das Backwerk „Plăcintă dobrogeană“ folgende Besonderheiten auf:

| — | rund, mit einem Gewicht zwischen 500 g und 2 000 g und geformt wie die Backform, in der das Erzeugnis wegen seiner Glasur aus einer Joghurt-Ei-Mischung gebacken wurde; die Oberfläche ist gleichmäßig, leicht glänzend, gebräunt, aber nicht dunkel gebacken, goldgelb, wobei die Farbe des ausgebackenen Erzeugnisses etwas dunkler und die des vorgebackenen Erzeugnisses aufgrund der Joghurt-Ei-Mischung heller ist; |
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rund, mit einem Gewicht zwischen 500 g und 2 000 g und geformt wie die Backform, in der das Erzeugnis wegen seiner Glasur aus einer Joghurt-Ei-Mischung gebacken wurde; die Oberfläche ist gleichmäßig, leicht glänzend, gebräunt, aber nicht dunkel gebacken, goldgelb, wobei die Farbe des ausgebackenen Erzeugnisses etwas dunkler und die des vorgebackenen Erzeugnisses aufgrund der Joghurt-Ei-Mischung heller ist;

| — | das aufgeschnittene Erzeugnis „Plăcintă dobrogeană“ sieht aufgrund der luftigen Struktur der Füllung, die auf die lokalen Herstellungsmethoden zurückgeht, anders aus als andere, gleichartige Erzeugnisse; |
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das aufgeschnittene Erzeugnis „Plăcintă dobrogeană“ sieht aufgrund der luftigen Struktur der Füllung, die auf die lokalen Herstellungsmethoden zurückgeht, anders aus als andere, gleichartige Erzeugnisse;

| — | ein salziger Geschmack nach gebackenem Telemea-Käse, Quark, Eiern und Joghurt im Zusammenspiel mit nicht aufgegangenen Teiglagen, im Unterschied zu anderen, gleichartigen Erzeugnissen; |
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ein salziger Geschmack nach gebackenem Telemea-Käse, Quark, Eiern und Joghurt im Zusammenspiel mit nicht aufgegangenen Teiglagen, im Unterschied zu anderen, gleichartigen Erzeugnissen;

| — | locker aufgrund der Luft, die beim Ausrollen/Falten und durch die spezielle Fülltechnik eingearbeitet wird, im Gegensatz zu ähnlichen Erzeugnissen mit dichter, teigiger Füllung; |
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locker aufgrund der Luft, die beim Ausrollen/Falten und durch die spezielle Fülltechnik eingearbeitet wird, im Gegensatz zu ähnlichen Erzeugnissen mit dichter, teigiger Füllung;

Weitere Besonderheiten des Erzeugnisses

Das Backerzeugnis „Plăcintă dobrogeană“ wird traditionell zu hohen religiösen Festen gereicht und unterliegt daher besonderen Regeln in Bezug auf Zubereitung und Verzehr. Die an Neujahr übliche Version von „Plăcintă dobrogeană“ besitzt einen langen Vorbereitungszyklus, der sich über das gesamte Jahr erstreckt. Backwaren mit der g. g. A. „Plăcintă dobrogeană“ gibt es während der gesamten „weißen Woche“ [Fastnacht], zu Weihnachten, am „Hram“ [Tag des Kirchenpatrons] und bei Familienfeiern wie Hochzeiten und dem „Dienstag nach der Hochzeit“, zu dem traditionell das Gebäck „Plăcintă dobrogeană“ der Braut hergestellt wird.

Alle diese besonderen Elemente zusammengenommen bewirken, dass „Plăcintă dobrogeană“ sich von anderen, ähnlichen Erzeugnissen unterscheidet.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 dieser Verordnung)

https://www.madr.ro/docs/ind-alimentara/2018/documentatie-placinta-dobrogeana/Caiet-de-sarcini-PLACINTA-DOBROGEANA-IGP.pdf

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

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