# Europeiska unionens C 481/2022

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 481 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 65 årgången19 december 2022 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 481

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

65 årgången19 december 2022

---

| Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- |
| | IV   Upplysningar |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Rådet |
| 2022/C 481/01 | Rådets beslut av den 25 oktober 2022 om utnämning av ordinarie ledamöter och suppleanter i rådgivande kommittén för fri rörlighet för arbetskraft för Danmark, Tyskland, Grekland, Kroatien, Italien, Cypern, Luxemburg, Malta och Portugal | 1 |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 481/02 | Eurons växelkurs – 16 december 2022 | 4 |

Innehållsförteckning

Sida

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Rådet

2022/C 481/01

Rådets beslut av den 25 oktober 2022 om utnämning av ordinarie ledamöter och suppleanter i rådgivande kommittén för fri rörlighet för arbetskraft för Danmark, Tyskland, Grekland, Kroatien, Italien, Cypern, Luxemburg, Malta och Portugal

1

Europeiska kommissionen

2022/C 481/02

Eurons växelkurs – 16 december 2022

4

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 481/03 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.10987 – BAIN CAPITAL / CAVERION) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 5 |
| 2022/C 481/04 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.10919 – APOLLO / ATLAS AIR WORLDWIDE HOLDINGS) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 7 |
| | ÖVRIGA AKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 481/05 | Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 8 |
| 2022/C 481/06 | Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 11 |

V   Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2022/C 481/03

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.10987 – BAIN CAPITAL / CAVERION) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

5

2022/C 481/04

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.10919 – APOLLO / ATLAS AIR WORLDWIDE HOLDINGS) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

7

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

2022/C 481/05

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

8

2022/C 481/06

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES. |

---

(1)   Text av betydelse för EES.

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Rådet

| 19.12.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 481/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.12.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 481/1

---

RÅDETS BESLUT

av den 25 oktober 2022

om utnämning av ordinarie ledamöter och suppleanter i rådgivande kommittén för fri rörlighet för arbetskraft för Danmark, Tyskland, Grekland, Kroatien, Italien, Cypern, Luxemburg, Malta och Portugal

(2022/C 481/01)

EUROPEISKA UNIONENS RÅD HAR ANTAGIT DETTA BESLUT

med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,

med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 492/2011 av den 5 april 2011 om arbetskraftens fria rörlighet inom unionen (1), särskilt artiklarna 23 och 24,

med beaktande av de förteckningar över kandidater som har överlämnats till rådet av Danmarks, Tysklands, Greklands, Kroatiens, Italiens, Cyperns, Luxemburgs, Maltas och Portugals regeringar, och

av följande skäl:

| (1) | Genom beslut av den 20 september 2022 (2) utnämnde rådet ordinarie ledamöter och suppleanter i rådgivande kommittén för fri rörlighet för arbetskraft för perioden 25 september 2022–24 september 2024. |
| --- | --- |

(1)

Genom beslut av den 20 september 2022 (2) utnämnde rådet ordinarie ledamöter och suppleanter i rådgivande kommittén för fri rörlighet för arbetskraft för perioden 25 september 2022–24 september 2024.

| (2) | Danmarks, Tysklands, Greklands, Kroatiens, Italiens, Cyperns, Luxemburgs, Maltas och Portugals regeringar, har lämnat in förteckningar över nomineringar till ett antal platser som ska tillsättas. |
| --- | --- |

(2)

Danmarks, Tysklands, Greklands, Kroatiens, Italiens, Cyperns, Luxemburgs, Maltas och Portugals regeringar, har lämnat in förteckningar över nomineringar till ett antal platser som ska tillsättas.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

Följande personer utnämns härmed till ordinarie ledamöter och suppleanter i rådgivande kommittén för fri rörlighet för arbetskraft för perioden till och med den 24 september 2024:

I.   REGERINGSFÖRETRÄDARE

| Land | Ordinarie ledamöter | Suppleanter |
| --- | --- | --- |
| Danmark | Stig HANSEN NØRGAARD
  Rikke MARK SEERUP | Lone HENRIKSEN |
| Tyskland | Friedemann BENDER
  Oliver MAOR | Dagmar HILPERT |
| Grekland | Georgios NERANTZIS
  Angeliki LINTZOU | Angeliki TZORTZAKI |
| Kroatien | Petar STRIŽAK
  Martina ŠPUNDAK | Iva MUSIĆ OREŠKOVIĆ |
| Italien | Daniele LUNETTA | |
| Cypern | Prodromos PRODROMOU
  Antonis KAFOUROS | Alexia TSAOUSI |
| Luxemburg | Patrice FURLANI
  Tom MEYER | Armin SKROZIC |
| Portugal | Ana Margarida SILVA
  Helena BENTES | |

Land

Ordinarie ledamöter

Suppleanter

Danmark

Stig HANSEN NØRGAARD

Rikke MARK SEERUP

Lone HENRIKSEN

Tyskland

Friedemann BENDER

Oliver MAOR

Dagmar HILPERT

Grekland

Georgios NERANTZIS

Angeliki LINTZOU

Angeliki TZORTZAKI

Kroatien

Petar STRIŽAK

Martina ŠPUNDAK

Iva MUSIĆ OREŠKOVIĆ

Italien

Daniele LUNETTA

Cypern

Prodromos PRODROMOU

Antonis KAFOUROS

Alexia TSAOUSI

Luxemburg

Patrice FURLANI

Tom MEYER

Armin SKROZIC

Portugal

Ana Margarida SILVA

Helena BENTES

II.   ARBETSTAGARORGANISATIONERNAS FÖRETRÄDARE

| Land | Ordinarie ledamöter | Suppleanter |
| --- | --- | --- |
| Danmark | Lotte DICKOW SCHMIDTH
  Christina BORRIES | Käthe MUNK RYOM |
| Tyskland | Alexandra KRAMER
  Nicolas ENGELBARTS | Maria DIMCHEVA |
| Grekland | Stavroula DIMITRIADOU
  Vasilios MANTAZIS | Vaso KRATIMENOU |
| Kroatien | Vesna MAMIĆ
  Ana KRANJAC JULARIĆ | Ivana ŠEPAK ROBIĆ |
| Italien | Andrea MALPASSI
  Michele BERTI | Ilaria Arianna FONTANIN |
| Cypern | Marina STAVRINOU KOUKOU
  Christos KARYDIS | Stelios CHRISTODOULOU |
| Malta | | Isabella FARRUGIA |
| Portugal | José Manuel DA LUZ CORDEIRO
  Fernando José MACHADO GOMES | Ana Elisabete MARTINS CLEMENTE BORGES |

Land

Ordinarie ledamöter

Suppleanter

Danmark

Lotte DICKOW SCHMIDTH

Christina BORRIES

Käthe MUNK RYOM

Tyskland

Alexandra KRAMER

Nicolas ENGELBARTS

Maria DIMCHEVA

Grekland

Stavroula DIMITRIADOU

Vasilios MANTAZIS

Vaso KRATIMENOU

Kroatien

Vesna MAMIĆ

Ana KRANJAC JULARIĆ

Ivana ŠEPAK ROBIĆ

Italien

Andrea MALPASSI

Michele BERTI

Ilaria Arianna FONTANIN

Cypern

Marina STAVRINOU KOUKOU

Christos KARYDIS

Stelios CHRISTODOULOU

Malta

Isabella FARRUGIA

Portugal

José Manuel DA LUZ CORDEIRO

Fernando José MACHADO GOMES

Ana Elisabete MARTINS CLEMENTE BORGES

III.   ARBETSGIVARORGANISATIONERNAS FÖRETRÄDARE

| Land | Ordinarie ledamöter | Suppleanter |
| --- | --- | --- |
| Danmark | Maja KLUGER DIONIGI
  Trine Birgitte HOUGAARD | Birgitte NYMARK |
| Tyskland | Noora NEUMAYER
  Nicolas KELLER | Teresa HORNUNG |
| Kroatien | Nuša ŽUNEC
  Dario ĆORIĆ | Mirela GUDAN |
| Italien | Paola ASTORRI
  Paolo BALDAZZI | Fabio ANTONILLI |
| Cypern | Giorgos HADJIKALLIS
  Emilios MICHAEL | Andreas ALEXI |
| Luxemburg | Philippe HECK
  Raymond HORPER | Cristelle BRETNACHER-CERVELLATI |
| Portugal | Cristina NAGY MORAIS
  Nuno BERNARDO | Afonso Manuel ALVES E PINHO DE CARVALHO |

Land

Ordinarie ledamöter

Suppleanter

Danmark

Maja KLUGER DIONIGI

Trine Birgitte HOUGAARD

Birgitte NYMARK

Tyskland

Noora NEUMAYER

Nicolas KELLER

Teresa HORNUNG

Kroatien

Nuša ŽUNEC

Dario ĆORIĆ

Mirela GUDAN

Italien

Paola ASTORRI

Paolo BALDAZZI

Fabio ANTONILLI

Cypern

Giorgos HADJIKALLIS

Emilios MICHAEL

Andreas ALEXI

Luxemburg

Philippe HECK

Raymond HORPER

Cristelle BRETNACHER-CERVELLATI

Portugal

Cristina NAGY MORAIS

Nuno BERNARDO

Afonso Manuel ALVES E PINHO DE CARVALHO

Artikel 2

Rådet kommer att utnämna de ordinarie ledamöter och suppleanter som ännu inte nominerats vid ett senare tillfälle.

Artikel 3

Detta beslut träder i kraft samma dag som det antas.

Utfärdat i Luxemburg den 25 oktober 2022.

På rådets vägnar

J. SÍKELA

Ordförande

---

(1)  EUT L 141, 27.5.2011, s. 1.

1

(2)  Rådets beslut av den 20 september 2022 om utnämning av ordinarie ledamöter och suppleanter i rådgivande kommittén för fri rörlighet för arbetskraft (ännu inte offentliggjort i EUT).

2

---

Europeiska kommissionen

| 19.12.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 481/4 |
| --- | --- | --- | --- |

19.12.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 481/4

---

Eurons växelkurs (1)

16 december 2022

(2022/C 481/02)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,0619 |
| JPY | japansk yen | 145,53 |
| DKK | dansk krona | 7,4379 |
| GBP | pund sterling | 0,87233 |
| SEK | svensk krona | 11,0153 |
| CHF | schweizisk franc | 0,9879 |
| ISK | isländsk krona | 150,10 |
| NOK | norsk krona | 10,4833 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 24,262 |
| HUF | ungersk forint | 407,10 |
| PLN | polsk zloty | 4,6925 |
| RON | rumänsk leu | 4,9213 |
| TRY | turkisk lira | 19,8039 |
| AUD | australisk dollar | 1,5866 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,4506 |
| HKD | Hongkongdollar | 8,2632 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,6687 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,4413 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 389,70 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 18,6708 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 7,4037 |
| HRK | kroatisk kuna | 7,5385 |
| IDR | indonesisk rupiah | 16 575,47 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,6984 |
| PHP | filippinsk peso | 58,967 |
| RUB | rysk rubel | |
| THB | thailändsk baht | 37,145 |
| BRL | brasiliansk real | 5,6233 |
| MXN | mexikansk peso | 21,0634 |
| INR | indisk rupie | 87,8240 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,0619

JPY

japansk yen

145,53

DKK

dansk krona

7,4379

GBP

pund sterling

0,87233

SEK

svensk krona

11,0153

CHF

schweizisk franc

0,9879

ISK

isländsk krona

150,10

NOK

norsk krona

10,4833

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

24,262

HUF

ungersk forint

407,10

PLN

polsk zloty

4,6925

RON

rumänsk leu

4,9213

TRY

turkisk lira

19,8039

AUD

australisk dollar

1,5866

CAD

kanadensisk dollar

1,4506

HKD

Hongkongdollar

8,2632

NZD

nyzeeländsk dollar

1,6687

SGD

singaporiansk dollar

1,4413

KRW

sydkoreansk won

1 389,70

ZAR

sydafrikansk rand

18,6708

CNY

kinesisk yuan renminbi

7,4037

HRK

kroatisk kuna

7,5385

IDR

indonesisk rupiah

16 575,47

MYR

malaysisk ringgit

4,6984

PHP

filippinsk peso

58,967

RUB

rysk rubel

THB

thailändsk baht

37,145

BRL

brasiliansk real

5,6233

MXN

mexikansk peso

21,0634

INR

indisk rupie

87,8240

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

V Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 19.12.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 481/5 |
| --- | --- | --- | --- |

19.12.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 481/5

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.10987 – BAIN CAPITAL / CAVERION)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2022/C 481/03)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Bain Capital Investors, LLC (Bain Capital, Förenta staterna). |
| --- | --- |

—

Bain Capital Investors, LLC (Bain Capital, Förenta staterna).

| — | Caverion Corporation (Caverion, Finland). |
| --- | --- |

—

Caverion Corporation (Caverion, Finland).

Bain Capital kommer att förvärva ensam kontroll, på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen, över hela Caverion.

Koncentrationen genomförs genom ett offentligt bud.

2.

| — | Bain Capital: riskkapitalbolag som genom sina fondfamiljer investerar i företag inom en rad olika branscher, bl.a. informationsteknik, hälso- och sjukvård, detaljhandel och dagligvaror, kommunikationer, finansiella tjänster och tillverkningsindustrin. |
| --- | --- |

—

Bain Capital: riskkapitalbolag som genom sina fondfamiljer investerar i företag inom en rad olika branscher, bl.a. informationsteknik, hälso- och sjukvård, detaljhandel och dagligvaror, kommunikationer, finansiella tjänster och tillverkningsindustrin.

| — | Caverion: börsnoterat aktiebolag som bildats enligt finsk rätt. Bolaget är verksamt inom byggnadsteknik samt installation och underhåll av industriprocesser, särskilt uppvärmning, elektricitet, energi, ventilation, kylning, fastighetsautomation och tekniska säkerhetslösningar för byggnader. Caverion tillhandahåller dessutom underhåll för industriella tillverkningsprocesser, t.ex. vattenkraft, massa- och papperstillverkning samt kemiska processer. |
| --- | --- |

—

Caverion: börsnoterat aktiebolag som bildats enligt finsk rätt. Bolaget är verksamt inom byggnadsteknik samt installation och underhåll av industriprocesser, särskilt uppvärmning, elektricitet, energi, ventilation, kylning, fastighetsautomation och tekniska säkerhetslösningar för byggnader. Caverion tillhandahåller dessutom underhåll för industriella tillverkningsprocesser, t.ex. vattenkraft, massa- och papperstillverkning samt kemiska processer.

3.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.10987 – BAIN CAPITAL / CAVERION

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per post. Använd följande kontaktuppgifter:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Post:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

koncentrationsförordningen

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 19.12.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 481/7 |
| --- | --- | --- | --- |

19.12.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 481/7

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.10919 – APOLLO / ATLAS AIR WORLDWIDE HOLDINGS)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2022/C 481/04)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Apollo Management, L.P. (Apollo, Förenta staterna). |
| --- | --- |

—

Apollo Management, L.P. (Apollo, Förenta staterna).

| — | Atlas Air Worldwide Holdings, Inc. (Atlas Air, Förenta staterna). |
| --- | --- |

—

Atlas Air Worldwide Holdings, Inc. (Atlas Air, Förenta staterna).

Apollo kommer att förvärva ensam kontroll, på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen, över hela Atlas Air.

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier.

2.

| — | Apollo är en global kapitalförvaltare som är verksam inom portföljinvesteringar. |
| --- | --- |

—

Apollo är en global kapitalförvaltare som är verksam inom portföljinvesteringar.

| — | Atlas Air tillhandahåller utkontrakterade luftfartygs- och luftfartstjänster, främst för frakttrafik och i mer begränsad utsträckning för passagerartrafik, och är verksamt i Afrika, Asien, Stillahavsområdet, Europa, Mellanöstern och Nord- och Sydamerika. |
| --- | --- |

—

Atlas Air tillhandahåller utkontrakterade luftfartygs- och luftfartstjänster, främst för frakttrafik och i mer begränsad utsträckning för passagerartrafik, och är verksamt i Afrika, Asien, Stillahavsområdet, Europa, Mellanöstern och Nord- och Sydamerika.

3.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.10919 – APOLLO / ATLAS AIR WORLDWIDE HOLDINGS

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per post. Använd följande kontaktuppgifter:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Post:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

koncentrationsförordningen

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

| 19.12.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 481/8 |
| --- | --- | --- | --- |

19.12.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 481/8

---

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2022/C 481/05)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets (1) förordning (EU) nr 1151/2012 ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Rökt Vättersik”

EU-nr: PDO-SE-02591–7.11.2019

SUB (X) SGB ( )

1.   Namn [på SUB eller SGB]

”Rökt Vättersik”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Sverige

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   
  Produkttyp

Klass 1.7. Färsk fisk, färska blötdjur och kräftdjur samt produkter framställda därav

3.2.   
  Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Rökt Vättersik” är vildfångad sik (Coregonus ssp.) från Vättern som rökts i rökugn.

”Rökt Vättersik” säljs i lösvikt eller vakuumförpackad för ökad hållbarhet.

Den uppvisar följande egenskaper:

Storlek: Vanligen 0,3–0,6 kg men större exemplar kan förekomma.

Fett: 0,5–2,5 %. Fetthalten varierar beroende på fångstplatsen.

Färg utsida: Från mörk nougat med dragning åt violett (ryggen) och mörk kaffe latte med dragning åt mässing (buken) till ljust mässingsskimrande.

Köttets färg: Varierade ljusa till mörkare nyanser av Caput mortuum med dragning åt nougat.

Konsistens: Fiskköttet har en tydlig tillagad känsla, som ger ett behagligt tuggmotstånd.

Smak: En djup sälta och en tydlig röksmak samt en något söt-syrlig ton av tjära.

Doft: En djup distinkt rökdoft.

3.3.   
  Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Vättersiken lever huvudsakligen av glacialrelikta små kräftdjur (Mysis sp., Pallasea sp. och Pontoporeia sp.), fiskrom, snäckor, musslor, kräftdjur och småfisk som förekommer naturligt i Vättern.

Sik (Coregonus ssp.) från Vättern, så kallad Vättersik.

3.4.   
  Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Alla produktionssteg – från fisket av den i Vättern naturligt förekommande Vättersiken till framställning av ”Rökt Vättersik” genom rökning av den fångade fisken – måste äga rum i det geografiska område som beskrivs i punkt 4.

3.5.   
  Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

—

3.6.   
  Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

—

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Produktionsområdet för ”Rökt Vättersik” består av sjön Vättern samt omgivande landområde inom ett avstånd av 10 km från vattenlinjen vid normalvattenstånd.

5.   Samband med det geografiska området

Sambandet mellan det geografiska området och egenskaperna hos ”Rökt Vättersik” beror dels på områdets naturgivna förutsättningar, dels på mänskliga faktorer.

Beskrivning av de naturliga faktorerna bakom sambandet

Vättern, Europas femte största sjö, avskildes från det som i dag är Östersjön för ca 8 000 år sedan. I dag ligger Vätterns vattenyta 88,5 meter över Östersjöns vattennivå.

Till följd av Vätterns isolering från övriga vattensystem har den population av sik (Coregonus ssp.) som lever i Vättern, Vättersiken, utvecklats separat från övriga sikpopulationer och är i dag genetiskt skild från övriga sikpopulationer.

Vättern är en typisk näringsfattig kallvattensjö (medelvattentemperaturen är ca 10 °C) med klart vatten (siktdjupet är ca 15 m) och långsam vattenomsättning (ca 60 år).

Det kalla vattnet skapar goda livsbetingelser för typiska kallvattenarter, såsom Vättersiken, och för de glacialrelikta kräftdjur som utgör dess huvudsakliga föda.

Till följd av det kalla och näringsfattiga vattnet i Vättern är Vättersiken magrare (fetthalt 0,5–2,5 % beroende på årstid och fångstplats) och mindre i storlek (vanligen 0,3–0,6 kg) än sikar fångade i andra vattensystem.

Den låga fetthalten ger ”Rökt Vättersik” ett betydligt fastare kött med ett angenämare tuggmotstånd än hos andra vanligt förekommande rökta fiskar. Den låga fetthalten bidrar också till att smaken hos ”Rökt Vättersik” är elegantare och subtilare än den som återfinns hos andra vanligt förekommande typer av rökt fisk.

Beskrivning av de mänskliga faktorerna bakom sambandet

Framställningen av ”Rökt Vättersik” har historiskt sett varit av stor betydelse för befolkningen runt Vättern. Traditionellt har det varit fiskaren själv som rökt och sålt ”Rökt Vättersik”. Den här traditionen lever kvar även om det i dag finns de som antingen bara fiskar Vättersik eller bara röker den.

Att fiska och röka sik är ett traditionellt hantverk som kräver kunskaper om bland annat Vättersikens beteende och hur man röker mager fisk – kunskaper som ofta gått i arv från generation till generation.

Vättersiken uppträder på olika platser runt Vättern och på olika djup beroende på bland annat årstid och födotillgång. Under perioden augusti till november befinner sig Vättersiken i grunt vatten, på maximalt 30 meters djup, i närheten av lekplatserna. Från och med december börjar Vättersiken röra sig på allt djupare vatten så att fisket i slutet av februari sker på ett djup av 90–120 meter. På våren ökar tillgången på föda i de grundare delarna av Vättern, vilket gör att Vättersiken åter söker sig dit.

Vid sikfiske måste fiskaren känna till Vättersikens årstidsbundna vandringar för att söka föda. Fiskaren väljer de fångstplatser där Vättersiken troligast uppträder vid en viss tidpunkt.

När Vättersiken röks måste rökningen anpassas till en rad faktorer för att produkten ska få de egenskaper som kännetecknar ”Rökt Vättersik”. Rökningsprocessen måste också anpassas till faktorer som årstid, väderlek och lufttryck. Även fångstplats och fångstperiod – när på året siken fångas – påverkar rökningsprocessen då fetthalten i fisken varierar.

Kännedom om varje rökugns speciella egenskaper – hur mycket rök ugnen producerar och hur den fördelar sig i ugnen – är också avgörande betydelse för slutproduktens egenskaper.

Då varje rökugn har sina speciella egenskaper följs en rökningsprocedur som är anpassad till den aktuella rökugnen. För att få en jämn rökning kan rökeriet, beroende på ugnens beskaffenhet, behöva flytta runt siken i ugnen under rökningsprocessen. Rökutvecklingen i ugnen kontrolleras genom växelvis användning av torkad och blötlagd eller färskhuggen ved.

Den tid som krävs för rökningen beror bland annat på temperaturen (vanligen 70–80 °C) och rökutvecklingen i ugnen. Rökeriet avgör när Vättersiken är färdigrökt genom att känna på fiskens konsistens, lukta på fisken samt känna efter hur hårt fenorna sitter fast.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/foretag-regler-kontroll/livsmedelsinformation-markning-halsopastaenden/skyddade-beteckningar/ansokan_vattersik_2022_07_07.pdf

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

---

| 19.12.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 481/11 |
| --- | --- | --- | --- |

19.12.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 481/11

---

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2022/C 481/06)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Αφρίνα/Afrina”

EU-nr: PGI-GR-02822 – 6.12.2021

SUB ( ) SGB (X)

1.   Namn [på SUB eller SGB]

”Αφρίνα/Afrina”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Grekland

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   
  Produkttyp

Klass 2.6 Salt

3.2.   
  Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Αφρίνα/Afrina” är ett salt av typen fleur de sel som uteslutande framställs i Mesolongis ”vita” salta våtmarker. Det rör sig om ett oraffinerat havssalt som inte behandlas efter skörd och saknar tillsatser.

”Αφρίνα/Afrina” består av fina, vita natriumkloridkristaller som bildas på saltvattnets yta i kristalliseringsbassängerna under gynnsamma klimatförhållanden (vind, temperatur och solsken). Det är inte lika salt som vanligt salt och har en lätt besk smak på grund av den höga halten av magnesium, vilket gör produkten perfekt för olika råa och stekta rätter eller till och med efterrätter. Saltet innehåller rikligt med spårämnen (metaller i havsvattnet), särskilt magnesium (Mg).

”Αφρίνα/Afrina” skördas uteslutande för hand och har de organoleptiska, fysiska och kemiska egenskaper som anges i tabellerna 1 och 2.

Tabell 1

Organoleptiska och fysiska egenskaper

| Utseende | Vita kristaller |
| --- | --- |
| Smak | Salt |
| Doft | Doftlös |
| Granulometri | > 3 mm 0 %
  1–3 mm 45–55 %
  < 1 mm 45–55 % |

Utseende

Vita kristaller

Smak

Salt

Doft

Doftlös

Granulometri

> 3 mm 0 %

1–3 mm 45–55 %

< 1 mm 45–55 %

Tabell 2

Kemisk sammansättning

| Kemisk parameter | Innehåll (%) |
| --- | --- |
| Vattenhalt | 1,0 –5,0 |
| Olösligt i vatten | 0,020 –0,120 |
| Kalcium (i torrsubstans) | 0,010 –0,300 |
| Magnesium (i torrsubstans) | 0,060 –0,300 |
| Sulfater (i torrsubstans) | 0,200 –1,100 |
| Natriumklorid (i torrsubstans) | 97,0 –99,5 |

Kemisk parameter

Innehåll (%)

Vattenhalt

1,0 –5,0

Olösligt i vatten

0,020 –0,120

Kalcium (i torrsubstans)

0,010 –0,300

Magnesium (i torrsubstans)

0,060 –0,300

Sulfater (i torrsubstans)

0,200 –1,100

Natriumklorid (i torrsubstans)

97,0 –99,5

3.3.   
  Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

–

3.4.   
  Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Följande produktionssteg måste äga rum i det geografiska området:

| — | Vattenuttag från havet. |
| --- | --- |

—

Vattenuttag från havet.

| — | Cirkulation av havsvattnet i avdunstningsbassängerna. |
| --- | --- |

—

Cirkulation av havsvattnet i avdunstningsbassängerna.

| — | Matning till kristalliseringsbassängerna. |
| --- | --- |

—

Matning till kristalliseringsbassängerna.

| — | Skörd. |
| --- | --- |

—

Skörd.

| — | Naturlig torkning av ”Αφρίνα/Afrina”. |
| --- | --- |

—

Naturlig torkning av ”Αφρίνα/Afrina”.

3.5.   
  Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

–

3.6.   
  Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

–

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Det geografiska område där ”Αφρίνα/Afrina” framställs, utifrån historiska, geografiska och antropologiska kriterier, ligger i kommunen Iera Polis Mesolongiou, i regiondelen Aitolien och Akarnanien i regionen Västra Grekland. Området avgränsas av de geografiska gränserna för de ”vita” salta våtmarkerna och ligger

| — | norr om Foinikias våtmarker, |
| --- | --- |

—

norr om Foinikias våtmarker,

| — | ostnordost om den gamla grekiska vägen mellan Mesolongi och Aitolikó, |
| --- | --- |

—

ostnordost om den gamla grekiska vägen mellan Mesolongi och Aitolikó,

| — | väster om Mesolongilagunen, |
| --- | --- |

—

väster om Mesolongilagunen,

| — | sydsydost om kommunen Iera Polis Mesolongiou. |
| --- | --- |

—

sydsydost om kommunen Iera Polis Mesolongiou.

5.   Samband med det geografiska området

”Αφρίνα/Afrina” framställs i Mesolongilagunen och har ett mycket gott anseende och renommé både i och utanför Grekland. Produktens anseende och egenskaper, som beror på dess geografiska ursprung, ligger därför till grund för sambandet med det geografiska området.

Det goda anseendet bygger främst på produktens textur och smak, vilka i sin tur beror på det särskilda mikroklimatet vid Mesolongis saltpannor och lagun och på att saltet på traditionellt vis skördas för hand. Denna traditionella skördemetod har förblivit nästan oförändrad genom åren.

Mesolongis saltpannor utgör en idealisk miljö för att framställa salt, och området skyddas inom ramen för Ramsarkonventionen och Natura 2000. Det unika ekosystemet vid Mesolongis saltpannor och Mesolongilagunens berömmelse, som Homeros kallade en mycket vacker sjö, har bidragit till att stärka produktens anseende. Professor Christos Siasos (Agrinioculture, 2014) har beskrivit Mesolongi som ett land av vita dyrbarheter.

De aktiva ytorna hos saltpannorna (avdunstnings- och kristalliseringsbassänger) består av lera eftersom lera är ett vattentätt material. Havsvattnet kondenseras i avdunstningsbassängerna och därefter kristalliseras saltet i kristalliseringsbassängerna. Kristalliseringsbassängerna har en jämn yta över hela sin längd och bredd. Detta innebär att också små vågor kan transportera ”Αφρίνα/Afrina” till kanten av bassängerna där saltet sedan skördas.

Framställningen av ”Αφρίνα/Afrina” kräver att en tillräckligt stor mängd havsvatten kontinuerligt avdunstar/koncentreras fram till dess att saltet börjar kristalliseras. Koncentreringen sker naturligt tack vare solenergi och det rådande mikroklimatet, dvs. vindhastigheten, temperaturen och den relativa luftfuktigheten. Salthaltigt vatten behöver hårda vindar och solsken för att koncentreras, särskilt sommartid, samtidigt som nederbörden inte får vara kraftig under produktionsperioden så att saltet kan kristalliseras.

Ett tunt lager av saltkristaller bildas på ytan av de stora kristalliseringsbassängerna. Västliga vindar transporterar ytlagret av dessa kristaller till den östra sidan av bassängerna där ”Αφρίνα/Afrina” slutligen skördas.

Den mänskliga faktorn är också viktig, eftersom den traditionella skördemetoden, som förblivit nästan oförändrad under årens lopp, även har bidragit till att skapa och upprätthålla produktens rykte. Yrkeskunniga arbetare skördar ”Αφρίνα/Afrina” för hand, med hjälp av träverktyg, och tack vare deras utbildning och yrkeserfarenhet kan de säkerställa en enhetlig slutprodukt. Det krävs erfarenhet och sakkunskap för att kunna identifiera och sortera ut produkten. Denna traditionella metod förs vidare från en generation av saltarbetare till nästa.

Produkten har en hög renhetsgrad eftersom ytkristallerna skördas för hand. Saltet innehåller inga bottensatser (eftersom kristallerna inte kommer i kontakt med kristalliseringsbassängens botten) och är naturligt vitt. Därför behöver produkten inte heller tvättas, vilket innebär att den har en högre halt av oorganiskt salt, särskilt lösligt magnesiumsalt. ”Αφρίνα/Afrina” har följaktligen en högre halt av magnesium än andra vanliga salter och raffinerat kommersiellt salt, vilket ger produkten dess särpräglade smak (lätt besk, mindre salt) och gör den perfekt för råa och stekta rätter eller till och med efterrätter.

”Αφρίνα/Afrina” är det namn som traditionellt har använts för fleur de sel som framställs i Mesolongiområdet. Själva ordet ”Αφρίνα/Afrina”, som kommer från ordet afrós (skum), anger hur produkten framställs. I sin bok Mesolongi (1925) skriver K. A. Stasinopoulos följande: Lyxsaltet Afrina, som utvinns genom naturlig avdunstning, framställs också i lagunen. Skum bildas av de lätta vågor som slår mot lagunens stränder. Solvärmen kondenserar sedan skummet och Afrina bildas.

Produktens anseende styrks av många historiska och bibliografiska hänvisningar.

”Αφρίνα/Afrina” nämns för första gången i början av förra seklet. K. A. Stasinopoulos skriver i sin bok To alas (Salt) (1906) att det främsta av alla salter som utvinns genom naturlig avdunstning, och av alla grekiska salter i allmänhet, är Afrina från Mesolongi. Kvaliteten och smaken hos ”Αφρίνα/Afrina” ansågs vara överlägsen andra salter och produkten var mycket eftertraktad som lyxgåva (Mesolongi, K. A. Stasinopoulos, 1925).

Saltets smak och textur har lovordats av olika sakkunniga. K. A. Stasinopoulos skriver till exempel i To alas (Salt) (1906) att skummet är vitt som snö och lätt som eter. Professor Christos Siasos (Agrinioculture, 2014) nämner dessutom följande särdrag: Brisen ger upphov till flingliknande formationer runt kristalliseringsbassängerna innan saltet utvinns ur bassängerna. Dessa flingor är det havssalt som kallas Afrina i regionen. Afrina skördas för hand och anses vara det bästa och mest smakrika saltet. Det har en karaktäristisk textur, smälter i munnen och bjuder på en smakexplosion.

I sin prisbelönta bok Speak the Mesolongi dialect (1979), som innehåller runt 2000 lokala ord och uttryck, noterar författaren Akakia Kordosi från Mesolongi att afrina betyder ”saltskum”.

I sin bok SALT – Salt in European history and culture (1997) skriver Theodora Petanidou, professor vid Egeiska universitetet, att Afrina är det traditionella namnet i Mesolongiområdet för den lilla mängd saltkristaller som bildas på saltvattnets yta.

Samtida hänvisningar till produkten i tryckt och elektronisk form, i radio och på tv samt i särskilda matlagningsprogram bidrar till att upprätthålla och stärka produktens särskilda anseende och renommé.

”Αφρίνα/Afrina” används av många välkända kockar. Saltet användes till exempel i den rätt som den unga kocken Nikos Billis vann pris för i kocktävlingen San Pellegrino, där han representerade länderna i Medelhavsområdet (Gastronomos, 2016). Stelios Parliaros, George Calombaris, Sotiris Kontizas, Argyros Barbarigos m.fl. använder också ”Αφρίνα/Afrina” i sina rätter.

Det är också värt att nämna att Greklands första saltmuseum inrättades 2019 i Tourlidaområdet i Mesolongi, vilket vittnar om regionens goda anseende och dess nära koppling till salt.

På senare år har produktens utmärkta kvalitet uppmärksammats med jämna mellanrum. Det är ingen slump att den har vunnit två priser i samband med internationella mat- och smaktävlingar – en silvermedalj 2016 i tävlingen Olymp Awards (på området mat och dryck) i Aten och en utmärkelse 2020 på Great Taste Awards i London. Att ”Αφρίνα/Afrina” valdes som minnesgåva för ledarna på toppmötet för EU:s sydliga medlemsstater i Aten 2016 visar också på produktens betydelse.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/2021/prodiagrafes_afrina280622.pdf

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

---