# Úřední věstník C 481/2022

| | ISSN 1977-0863 |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 481 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Ročník 6519. prosince 2022 |

ISSN 1977-0863

Úřední věstník

Evropské unie

C 481

České vydání

Informace a oznámení

Ročník 6519. prosince 2022

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | IV   Informace |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Rada |
| 2022/C 481/01 | Rozhodnutí Rady ze dne 25. října 2022, o jmenování členů a náhradníků Poradního výboru pro volný pohyb pracovníků za Dánsko, Německo, Řecko, Chorvatsko, Itálii, Kypr, Lucembursko, Maltu a Portugalsko | 1 |
| | Evropská komise |
| 2022/C 481/02 | Směnné kurzy vůči euru – 16. prosince 2022 | 4 |

Obsah

Strana

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Rada

2022/C 481/01

Rozhodnutí Rady ze dne 25. října 2022, o jmenování členů a náhradníků Poradního výboru pro volný pohyb pracovníků za Dánsko, Německo, Řecko, Chorvatsko, Itálii, Kypr, Lucembursko, Maltu a Portugalsko

1

Evropská komise

2022/C 481/02

Směnné kurzy vůči euru – 16. prosince 2022

4

---

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE |
| | Evropská komise |
| 2022/C 481/03 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10987 – BAIN CAPITAL / CAVERION) – Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  ) | 5 |
| 2022/C 481/04 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10919 – APOLLO / ATLAS AIR WORLDWIDE HOLDINGS) – Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  ) | 7 |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2022/C 481/05 | Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 8 |
| 2022/C 481/06 | Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 11 |

V   Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

2022/C 481/03

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10987 – BAIN CAPITAL / CAVERION) – Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  )

1

5

2022/C 481/04

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10919 – APOLLO / ATLAS AIR WORLDWIDE HOLDINGS) – Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  )

1

7

JINÉ AKTY

Evropská komise

2022/C 481/05

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

8

2022/C 481/06

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP. |

---

(1)   Text s významem pro EHP.

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Rada

| 19.12.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 481/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.12.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 481/1

---

ROZHODNUTÍ RADY

ze dne 25. října 2022,

o jmenování členů a náhradníků Poradního výboru pro volný pohyb pracovníků za Dánsko, Německo, Řecko, Chorvatsko, Itálii, Kypr, Lucembursko, Maltu a Portugalsko

(2022/C 481/01)

RADA EVROPSKÉ UNIE,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 492/2011 ze dne 5. dubna 2011 o volném pohybu pracovníků uvnitř Unie (1), a zejména na články 23 a 24 uvedeného nařízení,

s ohledem na kandidátské listiny předložené Radě vládami Dánska, Německa, Řecka, Chorvatska, Itálie, Kypru, Lucemburska, Malty a Portugalska,

vzhledem k těmto důvodům:

| (1) | Rada jmenovala rozhodnutím ze dne 20. září 2022 (2) členy a náhradníky Poradního výboru pro volný pohyb pracovníků na období od 25. září 2022 do 24. září 2024. |
| --- | --- |

(1)

Rada jmenovala rozhodnutím ze dne 20. září 2022 (2) členy a náhradníky Poradního výboru pro volný pohyb pracovníků na období od 25. září 2022 do 24. září 2024.

| (2) | Vlády Dánska, Německa, Řecka, Chorvatska, Itálie, Kypru, Lucemburska, Malty a Portugalska předložily seznamy kandidátů na několik míst, která je třeba obsadit, |
| --- | --- |

(2)

Vlády Dánska, Německa, Řecka, Chorvatska, Itálie, Kypru, Lucemburska, Malty a Portugalska předložily seznamy kandidátů na několik míst, která je třeba obsadit,

PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:

Článek 1

Na období, které končí dnem 24. září 2024, jsou jmenováni tito členové a tito náhradníci Poradního výboru pro volný pohyb pracovníků:

I.   ZÁSTUPCI VLÁD

| Země | Členové/členky | Náhradníci/náhradnice |
| --- | --- | --- |
| Dánsko | pan Stig HANSEN NØRGAARD
  paní Rikke MARK SEERUP | paní Lone HENRIKSEN |
| Německo | pan Friedemann BENDER
  pan Oliver MAOR | paní Dagmar HILPERT |
| Řecko | pan Georgios NERANTZIS
  paní Angeliki LINTZOU | paní Angeliki TZORTZAKI |
| Chorvatsko | pan Petar STRIŽAK
  paní Martina ŠPUNDAK | paní Iva MUSIĆ OREŠKOVIĆ |
| Itálie | pan Daniele LUNETTA | |
| Kypr | pan Prodromos PRODROMOU
  pan Antonis KAFOUROS | paní Alexia TSAOUSI |
| Lucembursko | paní Patrice FURLANI
  pan Tom MEYER | pan Armin SKROZIC |
| Portugalsko | paní Ana Margarida SILVA
  paní Helena BENTES | |

Země

Členové/členky

Náhradníci/náhradnice

Dánsko

pan Stig HANSEN NØRGAARD

paní Rikke MARK SEERUP

paní Lone HENRIKSEN

Německo

pan Friedemann BENDER

pan Oliver MAOR

paní Dagmar HILPERT

Řecko

pan Georgios NERANTZIS

paní Angeliki LINTZOU

paní Angeliki TZORTZAKI

Chorvatsko

pan Petar STRIŽAK

paní Martina ŠPUNDAK

paní Iva MUSIĆ OREŠKOVIĆ

Itálie

pan Daniele LUNETTA

Kypr

pan Prodromos PRODROMOU

pan Antonis KAFOUROS

paní Alexia TSAOUSI

Lucembursko

paní Patrice FURLANI

pan Tom MEYER

pan Armin SKROZIC

Portugalsko

paní Ana Margarida SILVA

paní Helena BENTES

II.   ZÁSTUPCI ODBOROVÝCH ORGANIZACÍ

| Země | Členové | Náhradníci |
| --- | --- | --- |
| Dánsko | paní Lotte DICKOW SCHMIDTH
  paní Christina BORRIES | paní Käthe MUNK RYOM |
| Německo | paní Alexandra KRAMER
  pan Nicolas ENGELBARTS | paní Maria DIMCHEVA |
| Řecko | paní Stavroula DIMITRIADOU
  pan Vasilios MANTAZIS | paní Vaso KRATIMENOU |
| Chorvatsko | paní Vesna MAMIĆ
  paní Ana KRANJAC JULARIĆ | paní Ivana ŠEPAK ROBIĆ |
| Itálie | pan Andrea MALPASSI
  pan Michele BERTI | paní Ilaria Arianna FONTANIN |
| Kypr | paní Marina STAVRINOU KOUKOU
  pan Christos KARYDIS | pan Stelios CHRISTODOULOU |
| Malta | | paní Isabella FARRUGIA |
| Portugalsko | pan José Manuel DA LUZ CORDEIRO
  pan Fernando José MACHADO GOMES | paní Ana Elisabete MARTINS CLEMENTE BORGES |

Země

Členové

Náhradníci

Dánsko

paní Lotte DICKOW SCHMIDTH

paní Christina BORRIES

paní Käthe MUNK RYOM

Německo

paní Alexandra KRAMER

pan Nicolas ENGELBARTS

paní Maria DIMCHEVA

Řecko

paní Stavroula DIMITRIADOU

pan Vasilios MANTAZIS

paní Vaso KRATIMENOU

Chorvatsko

paní Vesna MAMIĆ

paní Ana KRANJAC JULARIĆ

paní Ivana ŠEPAK ROBIĆ

Itálie

pan Andrea MALPASSI

pan Michele BERTI

paní Ilaria Arianna FONTANIN

Kypr

paní Marina STAVRINOU KOUKOU

pan Christos KARYDIS

pan Stelios CHRISTODOULOU

Malta

paní Isabella FARRUGIA

Portugalsko

pan José Manuel DA LUZ CORDEIRO

pan Fernando José MACHADO GOMES

paní Ana Elisabete MARTINS CLEMENTE BORGES

III.   ZÁSTUPCI ORGANIZACÍ ZAMĚSTNAVATELŮ

| Země | Členové | Náhradníci |
| --- | --- | --- |
| Dánsko | paní Maja KLUGER DIONIGI
  paní Trine Birgitte HOUGAARD | paní Birgitte NYMARK |
| Německo | paní Noora NEUMAYER
  pan Nicolas KELLER | paní Teresa HORNUNG |
| Chorvatsko | paní Nuša ŽUNEC
  pan Dario ĆORIĆ | paní Mirela GUDAN |
| Itálie | paní Paola ASTORRI
  pan Paolo BALDAZZI | pan Fabio ANTONILLI |
| Kypr | pan Giorgos HADJIKALLIS
  pan Emilios MICHAEL | pan Andreas ALEXI |
| Lucembursko | pan Philippe HECK
  pan Raymond HORPER | paní Cristelle BRETNACHER-CERVELLATI |
| Portugalsko | paní Cristina NAGY MORAIS
  pan Nuno BERNARDO | pan Afonso Manuel ALVES E PINHO DE CARVALHO |

Země

Členové

Náhradníci

Dánsko

paní Maja KLUGER DIONIGI

paní Trine Birgitte HOUGAARD

paní Birgitte NYMARK

Německo

paní Noora NEUMAYER

pan Nicolas KELLER

paní Teresa HORNUNG

Chorvatsko

paní Nuša ŽUNEC

pan Dario ĆORIĆ

paní Mirela GUDAN

Itálie

paní Paola ASTORRI

pan Paolo BALDAZZI

pan Fabio ANTONILLI

Kypr

pan Giorgos HADJIKALLIS

pan Emilios MICHAEL

pan Andreas ALEXI

Lucembursko

pan Philippe HECK

pan Raymond HORPER

paní Cristelle BRETNACHER-CERVELLATI

Portugalsko

paní Cristina NAGY MORAIS

pan Nuno BERNARDO

pan Afonso Manuel ALVES E PINHO DE CARVALHO

Článek 2

Členy a náhradníky, kteří zatím nebyli navrženi, jmenuje Rada později.

Článek 3

Toto rozhodnutí vstupuje v platnost dnem přijetí.

V Lucemburku dne 25. října 2022.

Za Radu

předseda

J. SÍKELA

---

(1)  Úř. věst. L 141, 27.5.2011, s. 1.

1

(2)  Rozhodnutí Rady ze dne 20. září 2022 o jmenování členů a náhradníků Poradního výboru pro volný pohyb pracovníků (dosud nezveřejněné v Úředním věstníku).

2

---

Evropská komise

| 19.12.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 481/4 |
| --- | --- | --- | --- |

19.12.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 481/4

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

16. prosince 2022

(2022/C 481/02)

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,0619 |
| JPY | japonský jen | 145,53 |
| DKK | dánská koruna | 7,4379 |
| GBP | britská libra | 0,87233 |
| SEK | švédská koruna | 11,0153 |
| CHF | švýcarský frank | 0,9879 |
| ISK | islandská koruna | 150,10 |
| NOK | norská koruna | 10,4833 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 24,262 |
| HUF | maďarský forint | 407,10 |
| PLN | polský zlotý | 4,6925 |
| RON | rumunský lei | 4,9213 |
| TRY | turecká lira | 19,8039 |
| AUD | australský dolar | 1,5866 |
| CAD | kanadský dolar | 1,4506 |
| HKD | hongkongský dolar | 8,2632 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,6687 |
| SGD | singapurský dolar | 1,4413 |
| KRW | jihokorejský won | 1 389,70 |
| ZAR | jihoafrický rand | 18,6708 |
| CNY | čínský juan | 7,4037 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,5385 |
| IDR | indonéská rupie | 16 575,47 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,6984 |
| PHP | filipínské peso | 58,967 |
| RUB | ruský rubl | |
| THB | thajský baht | 37,145 |
| BRL | brazilský real | 5,6233 |
| MXN | mexické peso | 21,0634 |
| INR | indická rupie | 87,8240 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,0619

JPY

japonský jen

145,53

DKK

dánská koruna

7,4379

GBP

britská libra

0,87233

SEK

švédská koruna

11,0153

CHF

švýcarský frank

0,9879

ISK

islandská koruna

150,10

NOK

norská koruna

10,4833

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

24,262

HUF

maďarský forint

407,10

PLN

polský zlotý

4,6925

RON

rumunský lei

4,9213

TRY

turecká lira

19,8039

AUD

australský dolar

1,5866

CAD

kanadský dolar

1,4506

HKD

hongkongský dolar

8,2632

NZD

novozélandský dolar

1,6687

SGD

singapurský dolar

1,4413

KRW

jihokorejský won

1 389,70

ZAR

jihoafrický rand

18,6708

CNY

čínský juan

7,4037

HRK

chorvatská kuna

7,5385

IDR

indonéská rupie

16 575,47

MYR

malajsijský ringgit

4,6984

PHP

filipínské peso

58,967

RUB

ruský rubl

THB

thajský baht

37,145

BRL

brazilský real

5,6233

MXN

mexické peso

21,0634

INR

indická rupie

87,8240

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

V Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

| 19.12.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 481/5 |
| --- | --- | --- | --- |

19.12.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 481/5

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.10987 – BAIN CAPITAL / CAVERION)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2022/C 481/03)

1.

Toto oznámení se týká těchto podniků:

| — | Bain Capital Investors, LLC („Bain Capital“, SPOJENÉ STÁTY AMERICKÉ), |
| --- | --- |

—

Bain Capital Investors, LLC („Bain Capital“, SPOJENÉ STÁTY AMERICKÉ),

| — | Caverion Corporation („Caverion“, Finsko). |
| --- | --- |

—

Caverion Corporation („Caverion“, Finsko).

Podnik Bain Capital získá ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování výhradní kontrolu nad celým podnikem Caverion.

Spojení se uskutečňuje na základě veřejné nabídky.

2.

| — | podnik Bain Capital je společnost soukromého kapitálu, jež prostřednictvím své skupiny fondů investuje do řady odvětví, mj. odvětví informačních technologií, zdravotní péče, maloobchodu, spotřebních výrobků, komunikací, finančních služeb a průmyslu/výroby, |
| --- | --- |

—

podnik Bain Capital je společnost soukromého kapitálu, jež prostřednictvím své skupiny fondů investuje do řady odvětví, mj. odvětví informačních technologií, zdravotní péče, maloobchodu, spotřebních výrobků, komunikací, finančních služeb a průmyslu/výroby,

| — | podnik Caverion je akciová společnost založená podle finského práva. Působí v oblasti zavádění a údržby stavebních technologií a průmyslových procesů, zejména v oblasti vytápění, elektřiny, energie, větrání, chlazení, automatizace budov a technických disciplín v oblasti bezpečnosti budov. Dále podnik Caverion poskytuje služby údržby pro průmyslové výrobní procesy, jako je hydroelektrická energie, výroba celulózy a papíru a chemické procesy. |
| --- | --- |

—

podnik Caverion je akciová společnost založená podle finského práva. Působí v oblasti zavádění a údržby stavebních technologií a průmyslových procesů, zejména v oblasti vytápění, elektřiny, energie, větrání, chlazení, automatizace budov a technických disciplín v oblasti bezpečnosti budov. Dále podnik Caverion poskytuje služby údržby pro průmyslové výrobní procesy, jako je hydroelektrická energie, výroba celulózy a papíru a chemické procesy.

3.

V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Je třeba vždy uvést toto číslo jednací:

M.10987 – BAIN CAPITAL / CAVERION

Připomínky lze Komisi zaslat e-mailem, faxem nebo poštou. Použijte tyto kontaktní informace:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštovní adresa:

| Commission européenne / Europese Commissie |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commission européenne / Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

1

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 19.12.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 481/7 |
| --- | --- | --- | --- |

19.12.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 481/7

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.10919 – APOLLO / ATLAS AIR WORLDWIDE HOLDINGS)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2022/C 481/04)

1.

Toto oznámení se týká těchto podniků:

| — | Apollo Management, L.P. („Apollo“, Spojené státy), |
| --- | --- |

—

Apollo Management, L.P. („Apollo“, Spojené státy),

| — | Atlas Air Worldwide Holdings, Inc. („Atlas Air“, Spojené státy). |
| --- | --- |

—

Atlas Air Worldwide Holdings, Inc. („Atlas Air“, Spojené státy).

Podnik Apollo získá ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování výhradní kontrolu nad celým podnikem Atlas Air.

Spojení se uskutečňuje nákupem podílů.

2.

| — | Apollo je globální správce aktiv působící v oblasti portfoliových investic, |
| --- | --- |

—

Apollo je globální správce aktiv působící v oblasti portfoliových investic,

| — | Atlas Air poskytuje externě zajišťované služby v oblasti letadel a letecké dopravy, zejména pro náklad a v omezenějším rozsahu pro cestující, a působí v Africe, Asii, Tichomoří, Evropě, na Blízkém východě, v Severní Americe a Jižní Americe. |
| --- | --- |

—

Atlas Air poskytuje externě zajišťované služby v oblasti letadel a letecké dopravy, zejména pro náklad a v omezenějším rozsahu pro cestující, a působí v Africe, Asii, Tichomoří, Evropě, na Blízkém východě, v Severní Americe a Jižní Americe.

3.

V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Je třeba vždy uvést toto číslo jednací:

M.10919 – APOLLO / ATLAS AIR WORLDWIDE HOLDINGS

Připomínky lze Komisi zaslat e-mailem, faxem nebo poštou. Použijte tyto kontaktní informace:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštovní adresa:

| Commission européenne / Europese Commissie |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commission européenne / Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

1

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 19.12.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 481/8 |
| --- | --- | --- | --- |

19.12.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 481/8

---

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2022/C 481/05)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Rökt Vättersik“

EU č: PDO-SE-02591 – 7.11.2019

CHOP (x) CHZO ( )

1.   Název (názvy) [(CHOP či CHZO)]

„Rökt Vättersik“

2.   Členský stát nebo třetí země

Švédsko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   
  Druh produktu

Třída 1.7 Čerstvé ryby, měkkýši a korýši a výrobky z nich získané

3.2.   
  Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

„Rökt Vättersik“ je síh (Coregonus ssp.) z jezera Vättern, který se udí v udírně.

„Rökt Vättersik“ se prodává nebalený, nebo, pro delší trvanlivost, vakuově balený.

Má tyto vlastnosti:

Velikost: obvykle 0,3 až 0,6 kg, ale jsou možné i větší exempláře.

Tuk: 0,5–2,5 %. Obsah tuku se liší podle místa rybolovu.

Vnější barva: od tmavě nugátové s fialovým nádechem (záda) a barvy tmavého cafe latte s mosazným nádechem (břicho) až po světlý mosazný lesk.

Barva masa: různé světlé a tmavší odstíny hnědi caput mortuum s nádechem nugátově hnědé.

Konzistence: rybí maso má výraznou chuť po propečení a na skus je příjemně pevné.

Chuť: intenzivní slaná chuť a výrazná kouřová příchuť s lehkým sladkokyselým tónem dehtu.

Vůně: hluboká a výrazná vůně kouře

3.3.   
  Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Síh se živí především glaciálními relikty v podobě drobných korýšů (Mysis sp., Pallasea sp. a Pontoporeia sp.), rybími jikrami, plži, mušlemi, korýši a malými rybami, které se přirozeně vyskytují v jezeře Vättern.

Síh (Coregonus ssp.) z jezera Vättern je známý jako „Vättersik“.

3.4.   
  Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Všechny kroky procesu produkce, od výlovu ryb, které se přirozeně vyskytují v jezeře Vättern, až po produkci „Rökt Vättersik“ prostřednictvím následného uzení ryb, musí probíhat v zeměpisné oblasti popsané v bodě 4.

3.5.   
  Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

—

3.6.   
  Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

—

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast produkce „Rökt Vättersik“ tvoří jezero Vättern a okolní pozemky v okruhu 10 km od linie vody při normálním stavu vody.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Souvislost mezi zeměpisnou oblastí a charakteristikami „Rökt Vättersik“ je založena jak na přírodních podmínkách v zeměpisné oblasti, tak na lidských faktorech.

Popis přírodních faktorů, jež přispívají ke spojení s vymezenou oblastí

Jezero Vättern, páté největší jezero v Evropě, se od dnešního Baltského moře oddělilo přibližně před 8 000 lety. Dnes je hladina jezera 88,5 m nad hladinou Baltského moře.

Izolace od ostatních vodních systémů způsobila, že se populace síha (Coregonus ssp.) v jezeře Vättern vyvíjela odděleně od ostatních populací bílých ryb a nyní je od nich geneticky odlišná.

Jezero Vättern je typické studenovodní jezero chudé na živiny (průměrná teplota vody se pohybuje okolo 10 °C) s čistou vodou (průhlednost vody je kolem 15 m) a pomalou výměnou vody (přibližně 60 let).

Chladná voda je vhodným prostředím pro typické studenovodní druhy, jako je například síh z jezera Vättern, a pro glaciální relikty v podobě korýšů, kteří jsou jeho hlavním zdrojem potravy.

V důsledku studené vody jezera Vättern, která je chudá na živiny, je síh z jezera Vättern štíhlejší (obsah tuku je 0,5–2,5 % v závislosti na ročním období a místě odlovu) a menší (obvykle 0,3–0,6 kg) než síh ulovený v jiných vodních systémech.

Díky nízkému obsahu tuku má „Rökt Vättersik“ výrazně pevnější maso a vyznačuje se na skus příjemnější tuhostí než jiné, na trhu běžně dostupné, druhy uzených ryb. Nízký obsah tuku přispívá také k tomu, že chuť „Rökt Vättersik“ je jemnější a vybranější než u jiných běžných druhů uzených ryb.

Popis lidských faktorů, jež přispívají k souvislosti s vymezenou oblastí

Z historického hlediska měla produkce „Rökt Vättersik“ pro obyvatele žijící u jezera Vättern velký význam. Rybáři si „Rökt Vättersik“ tradičně udili a prodávali sami. Tato tradice je stále živá, ačkoliv dnes existují i lidé, kteří síha pocházejícího z jezera Vättern buď jenom loví, nebo pouze udí.

Lovení a uzení síha je tradičním řemeslem založeným na takových znalostech, jako je například chování síha v jezeře Vättern, nebo způsob uzení libové ryby, které se získávají po generace a často v rodinách předávají.

Síh se vyskytuje na různých místech a v různých hloubkách jezera Vättern v závislosti na faktorech, jako je dostupnost potravy a roční období. V období od srpna do listopadu žije síh v mělkých vodách v hloubce do 30 metrů poblíž míst tření. Od prosince se síh pohybuje ve stále větších hloubkách, takže koncem února se loví v hloubce 90–120 metrů. V mělčích oblastech jezera Vättern bývá na jaře potrava lépe dostupná, což znamená, že se síh vrací do mělčích míst jezera.

Při lovu síha musí rybáři vědět, jakým způsobem sezónně migruje za účelem vyhledání potravy. Na jezeře si vybírají taková místa k lovu, kde se síh v danou dobu s největší pravděpodobností vyskytne.

Při uzení síha je třeba proces uzení přizpůsobit řadě faktorů, aby produkt získal vlastnosti „Rökt Vättersik“. Proces uzení musí být přizpůsoben ročnímu období, podnebí a tlaku vzduchu. Na proces uzení má vliv také místo a roční období, kdy se ryby loví, neboť obsah tuku v nich se liší v návaznosti na tyto faktory.

Obeznámenost se specifickými vlastnostmi každé udírny – kolik kouře pec produkuje a jak je v ní rozváděn – má pro vlastnosti konečného produktu rovněž rozhodující význam.

Vzhledem k tomu, že každá udírna má svá specifika, dodržují uzenáři postup uzení s tím, že jej přizpůsobí své vlastní udírně. V závislosti na konstrukci udírny se může stát, že během procesu uzení v udírně je nutné ryby (síhy) přemisťovat tak, aby bylo zajištěno jejich rovnoměrné vyuzení. Vyvíjení kouře v udírně se řídí střídavým používáním sušeného a vlhkostí nasáklého, popřípadě čerstvě nařezaného dřeva.

Doba uzení se liší v závislosti na teplotě (obvykle 70–80 °C) a způsobu vyvíjení kouře v udírně. O tom, kdy je ryba hotová, rozhoduje uzenář podle konzistence masa, vůně a pevnosti ploutví.

Odkaz na zveřejnění specifikace produktu

https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/foretag-regler-kontroll/livsmedelsinformation-markning-halsopastaenden/skyddade-beteckningar/ansokan_vattersik_2022_07_07.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

---

| 19.12.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 481/11 |
| --- | --- | --- | --- |

19.12.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 481/11

---

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2022/C 481/06)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

„JEDNOTNÝ DOKUMENT“

„Αφρίνα / Αfrina“

ΕU č.: PGI-GR-02822 - 6.12.2021

CHOP ( ) CHZO (X)

1.   Název (názvy) [(CHOP či CHZO)]

„Αφρίνα / Αfrina“

2.   Členský stát nebo třetí země

Řecko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   
  Druh produktu

Třída 2.6 Sůl

3.2.   
  Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

„Αφρίνα / Afrina“ je solný květ (fleur de sel), který je produkován výhradně v „bílých“ slaniscích v okolí města Mesolongi. Jedná se o nezpracovanou mořskou sůl, která neobsahuje žádné přísady a po sběru neprochází žádnou úpravou.

„Αφρίνα / Afrina“ obsahuje jemné bílé krystaly chloridu sodného, které se za příznivých klimatických podmínek (vítr, teplota a sluneční svit) tvoří na povrchu solného roztoku v krystalizačních nádržích. Díky vysokému obsahu hořčíku je méně slaná než běžná sůl a má mírně nahořklou chuť. Proto je vhodnou přísadou do syrových nebo pečených pokrmů, či dokonce i do dezertů. Je bohatá na stopové prvky – kovy obsažené v mořské vodě, a to zejména na hořčík (Mg).

Sůl „Aφρίνα / Afrina“ se sbírá pouze ručně a má organoleptické, fyzikální a chemické vlastnosti uvedené v tabulkách 1 a 2.

Tabulka 1.

Organoleptické a fyzikální vlastnosti

| Vzhled | bílé krystaly |
| --- | --- |
| Chuť | slaná |
| Vůně | bez vůně |
| Granulometrie | > 3 mm 0 %
  1–3 mm 45–55 %
  < 1 mm 45–55 % |

Vzhled

bílé krystaly

Chuť

slaná

Vůně

bez vůně

Granulometrie

> 3 mm 0 %

1–3 mm 45–55 %

< 1 mm 45–55 %

Tabulka 2.

Chemické složení

| Chemický parametr | Obsah (%) |
| --- | --- |
| Vlhkost | 1,0 –5,0 |
| Nerozpustné ve vodě | 0,020 –0,120 |
| Vápník (v sušině) | 0,010 –0,300 |
| Hořčík (v sušině) | 0,060 –0,300 |
| Sírany (v sušině) | 0,200 –1,100 |
| NaCl (v sušině) | 97,0 –99,5 |

Chemický parametr

Obsah (%)

Vlhkost

1,0 –5,0

Nerozpustné ve vodě

0,020 –0,120

Vápník (v sušině)

0,010 –0,300

Hořčík (v sušině)

0,060 –0,300

Sírany (v sušině)

0,200 –1,100

NaCl (v sušině)

97,0 –99,5

3.3.   
  Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4.   
  Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Činnosti, které se musí odehrávat v zeměpisné oblasti, jsou:

| — | extrakce z mořské vody; |
| --- | --- |

—

extrakce z mořské vody;

| — | cirkulace extrahované vody v odpařovacích jezírkách; |
| --- | --- |

—

cirkulace extrahované vody v odpařovacích jezírkách;

| — | přívod do krystalizačních nádrží; |
| --- | --- |

—

přívod do krystalizačních nádrží;

| — | sběr, |
| --- | --- |

—

sběr,

| — | přirozené odvodnění soli „Αφρίνα / Afrina“. |
| --- | --- |

—

přirozené odvodnění soli „Αφρίνα / Afrina“.

3.5.   
  Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

—

3.6.   
  Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

—

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Zeměpisná oblast, v níž se produkuje „Αφρίνα / Afrina“, se podle historických, zeměpisných a antropologických kritérií nachází v obci Iera Polis Mesolongiou v regionální jednotce Aitoloakarnania v regionu Západní Řecko a je vymezena zeměpisnými hranicemi „bílého“ slaniska:

| — | severně od slanisek Foinikia; |
| --- | --- |

—

severně od slanisek Foinikia;

| — | východně až severovýchodně od staré státní silnice Mesolongi-Aitolikos; |
| --- | --- |

—

východně až severovýchodně od staré státní silnice Mesolongi-Aitolikos;

| — | západně od laguny Mesolongi; |
| --- | --- |

—

západně od laguny Mesolongi;

| — | jižně až jihovýchodně od obecní jednotky Iera Polis Mesolongiou. |
| --- | --- |

—

jižně až jihovýchodně od obecní jednotky Iera Polis Mesolongiou.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Sůl „Αφρίνα / Afrina“ se produkuje v laguně Mesolongi a získala si vynikající pověst a značný věhlas v Řecku i v zahraničí. Pověst produktu a jeho vlastnosti dané jeho zeměpisným původem proto tvoří základ jeho vazby na zeměpisnou oblast.

Tato pověst se zakládá především na konzistenci a chuti, které jsou dány specifickým mikroklimatem solných pánví a laguny Mesolongi, a tradičním ručním sběrem, který se v průběhu let prakticky nezměnil.

Solné pánve Mesolongi jsou ideálním produkčním prostředím, které je chráněno Ramsarskou úmluvou a sítí Natura 2000. K pověsti produktu přispívá jedinečnost ekosystému solné pánve Mesolongi a věhlas laguny Mesolongi, o níž psal již Homér jako o „překrásném jezeře“. Profesor Christos Siasos (Agrinioculture, 2014) popisuje Mesolongi jako „krajinu bílého pokladu“.

Aktivní povrchy solných pánví (odpařovací jezírka a krystalizační nádrže) jsou jílovité, neboť jíl nepropouští vodu. Mořská voda kondenzuje v odpařovacích jezírkách a sůl krystalizuje v nádržích. Krystalizační nádrže mají po celé své délce i šířce rovný povrch. To znamená, že i malé vlny mohou přinést sůl „Αφρίνα / Afrina“ na okraje nádrží, kde se pak sbírá.

Produkce soli „Αφρίνα / Afrina“ vyžaduje, aby docházelo k nepřetržitému procesu odpařování/koncentrace dostatečného množství mořské vody, a to až do okamžiku, kdy začne obsah soli krystalizovat. Ke koncentraci dochází přirozeně díky sluneční energii a převládajícímu mikroklimatu, tj. určité rychlosti větru, teplotě a relativní vlhkosti. Aby slaná voda zkoncentrovala, potřebuje k tomu kromě slunečního svitu také silný vítr, zejména v letním období, zatímco aby vykrystalizovala sůl, nesmí se během produkčního období vyskytovat vydatné srážky.

Na povrchu krystalizačních nádrží, které jsou velké, se tvoří tenká vrstva krystalů soli. Povrchovou vrstvu těchto krystalů pak západní větry odnášejí na východní stranu nádrží, kde se nakonec krystaly soli „Αφρίνα / Afrina“ sbírají.

Důležitý je rovněž lidský faktor, neboť tradiční sběr, jehož způsob se po léta prakticky nezměnil, rovněž přispěl k vytvoření a udržení dobré pověsti produktu. Kvalifikovaní pracovníci sbírají krystaly soli „Αφρίνα / Afrina“ ručně pomocí dřevěných nástrojů a díky jejich odborné přípravě a praktickým zkušenostem je zajištěna jednotnost hotového produktu. Identifikace a oddělení produktu vyžaduje zkušenosti a dovednosti. Tato tradiční technika se předává z generace na generaci.

Ruční sběr krystalů povrchové soli zajišťuje vysokou čistotu produktu, který je zcela bez kalu (neboť krystaly nepřicházejí do styku se dnem krystalizační nádrže) a má přirozeně bílou barvu. Proto se produkt nemusí promývat, díky čemuž má vyšší obsah anorganických solí, zejména rozpustných hořečnatých solí. Obsah hořčíku v soli „Αφρίνα / Afrina“ tedy převyšuje obsah hořčíku nacházející se v ostatních běžných a zpracovaných komerčních solích, což jí dodává specifickou chuť (mírně nahořklá, méně slaná), a tato sůl se pak ideálně hodí pro dochucení syrových nebo pečených pokrmů, a dokonce i dezertů.

„Αφρίνα / Afrina“ je tradiční název pro solný květ (fleur de sel), který se produkuje v oblasti Mesolongi. Samotné slovo „Αφρίνα / Afrina“, které pochází ze slova „pěna“ (afrós), označuje způsob vzniku produktu. Spisovatel K. A. Stasinopoulos ve své knize Mesolongi (1925) napsal: „V laguně se vytváří také prvotřídní přirozeně odpařovaná sůl Afrina. Mírné vlny, které se tříští o břehy laguny, vytvářejí pěnu. Vlivem slunečního tepla pěna kondenzuje a vzniká Afrina“.

Pověst produktu potvrzuje mnoho historických a bibliografických odkazů.

První historické zmínky o „Αφρίνα / Afrina“ pocházejí z počátku minulého století. K. A. Stasinopoulos ve své knize To alas (Sůl) (1906) napsal, že „nejlepší ze všech přirozeně odpařovaných solí a obecně ze všech řeckých solí je Afrina z Mesolongi“. „Αφρίνα / Afrina“ byla uznávána jako produkt vynikající kvality a chuti, který byl velmi vyhledáván jako luxusní dárek (Mesolongi, K. A. Stasinopoulos, 1925).

Její chuť a konzistence si získala velké uznání odborníků – například v knize To alas (Sůl) (1906) spisovatel K. A. Stasinopoulos napsal: „pěna je bílá jako sníh a jemná jako éter“. Profesor Christos Siasos (Agrinioculture, 2014) navíc uvádí ještě další charakteristiky: „Vítr vytváří okolo krystalizačních nádrží vločky, které vznikají ještě předtím, než se z nich vytěží sůl. Z těchto vloček se pak v oblasti vyrábí solný květ (fleur de sel) zvaný Afrina. Afrina se sbírá ručně. Je považována za nejlepší a nejchutnější sůl. Má výraznou konzistenci, rozplývá se v ústech a rozpoutává doslova explozi chutí“.

Spisovatelka Akakia Kordosi z Mesolongi ve své cenami ověnčené knize Mluvit mesolongským dialektem (1979), která obsahuje okolo 2000 místních slov a výrazů, poznamenala: „Afrina: solná pěna“.

Theodora Petanidou, profesorka na Egejské univerzitě, ve své knize „SŮL – sůl v evropské historii a kultuře“ (1997) píše, že „Afrina je v oblasti Mesolongi tradičním názvem pro malé množství krystalů soli, které se tvoří na povrchu solného roztoku“.

Současné zmínky v tisku a na internetu, v rozhlase, televizi a dále ve specializovaných pořadech o vaření tuto zvláště dobrou pověst a renomé produktu udržují a posilují.

Sůl „Αφρίνα / Afrina“ používá mnoho známých šéfkuchařů. Jedním z příkladů je pokrm, za který mladý šéfkuchař Nikos Billis získal ocenění na festivalu San Pellegrino, kde zastupoval středomořské země (Gastronomos, 2016). I Stelios Parliaros, George Calombaris, Sotiris Kontizas, Argyros Barbarigos a další používají ve svých pokrmech sůl „Αφρίνα / Afrina“.

Za zmínku stojí informace, že v roce 2019 bylo v oblasti Tourlida v Mesolongi založeno první řecké muzeum soli, což potvrzuje pověst tohoto regionu a jeho úzkou vazbu na sůl.

Vynikající kvalita soli „Αφρίνα / Afrina“ je v posledních letech všeobecně uznávána. Ne náhodou na mezinárodních soutěžích v oblasti jídel a chutí získala dvě ocenění – v roce 2016 stříbrnou medaili na soutěži Olymp Awards Food and Beverage Competition konané v Aténách a v roce 2020 pak vyznamenání na soutěži Great Taste awards v Londýně. Za zmínku stojí i skutečnost, že sůl „Αφρίνα / Afrina“ byla vybrána jako upomínkový dárek pro vedoucí představitele účastnící se summitu jižních zemí EU, který se konal v roce 2016 v Aténách.

Odkaz na zveřejnění specifikace

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/2021/prodiagrafes_afrina280622.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

---