# Úradný vestník C 372/2022

| | ISSN 1977-1037 |
| --- | --- |
| Úradný vestník
  Európskej únie | C 372 |
| | |
| Slovenské vydanie | Informácie a oznámenia | Ročník 6529. septembra 2022 |

ISSN 1977-1037

Úradný vestník

Európskej únie

C 372

Slovenské vydanie

Informácie a oznámenia

Ročník 6529. septembra 2022

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | II   Oznámenia |
| | OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2022/C 372/01 | Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.10436 – MOËT HENNESSY / CAMPARI / CLASS A TANNICO SHAREHOLDERS / TANNICO) (
  1
  ) | 1 |

Obsah

Strana

II   Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2022/C 372/01

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.10436 – MOËT HENNESSY / CAMPARI / CLASS A TANNICO SHAREHOLDERS / TANNICO) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informácie |
| --- | --- |
| | INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2022/C 372/02 | Výmenný kurz eura — 28. septembra 2022 | 2 |

IV   Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2022/C 372/02

Výmenný kurz eura — 28. septembra 2022

2

---

| | V   Oznamy |
| --- | --- |
| | KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA SPOLOČNEJ OBCHODNEJ POLITIKY |
| | Európska komisia |
| 2022/C 372/03 | Oznámenie o blížiacom sa uplynutí platnosti určitých antidumpingových opatrení | 3 |
| | INÉ AKTY |
| | Európska komisia |
| 2022/C 372/04 | Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 | 4 |
| 2022/C 372/05 | Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 | 15 |
| 2022/C 372/06 | Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 | 28 |
| 2022/C 372/07 | Uverejnenie žiadosti o schválenie podstatnej zmeny špecifikácie výrobku podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny | 40 |

V   Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA SPOLOČNEJ OBCHODNEJ POLITIKY

Európska komisia

2022/C 372/03

Oznámenie o blížiacom sa uplynutí platnosti určitých antidumpingových opatrení

3

INÉ AKTY

Európska komisia

2022/C 372/04

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

4

2022/C 372/05

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

15

2022/C 372/06

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

28

2022/C 372/07

Uverejnenie žiadosti o schválenie podstatnej zmeny špecifikácie výrobku podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

40

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významom pre EHP |

---

(1)   Text s významom pre EHP

1

| SK | |
| --- | --- |

SK

---

II Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 29.9.2022 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 372/1 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 372/1

---

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii

(Vec M.10436 – MOËT HENNESSY / CAMPARI / CLASS A TANNICO SHAREHOLDERS / TANNICO)

(Text s významom pre EHP)

(2022/C 372/01)

Dňa 20. decembra 2021 sa Komisia rozhodla nevzniesť námietku voči uvedenej oznámenej koncentrácii a vyhlásiť ju za zlučiteľnú s vnútorným trhom. Toto rozhodnutie je založené na článku 6 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znenie rozhodnutia je dostupné iba v anglickom jazyku a bude zverejnené po odstránení akýchkoľvek obchodných tajomstiev. Bude dostupné:

| — | v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov, |
| --- | --- |

—

v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov,

| — | v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32021M10436. EUR-Lex predstavuje online prístup k právu Európskej únie. |
| --- | --- |

—

v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32021M10436. EUR-Lex predstavuje online prístup k právu Európskej únie.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 29.9.2022 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 372/2 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 372/2

---

Výmenný kurz eura (1)

28. septembra 2022

(2022/C 372/02)

1 euro =

| | Mena | Výmenný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | Americký dolár | 0,9565 |
| JPY | Japonský jen | 138,39 |
| DKK | Dánska koruna | 7,4368 |
| GBP | Britská libra | 0,90268 |
| SEK | Švédska koruna | 10,9194 |
| CHF | Švajčiarsky frank | 0,9437 |
| ISK | Islandská koruna | 139,70 |
| NOK | Nórska koruna | 10,4576 |
| BGN | Bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | Česká koruna | 24,650 |
| HUF | Maďarský forint | 411,72 |
| PLN | Poľský zlotý | 4,8043 |
| RON | Rumunský lei | 4,9485 |
| TRY | Turecká líra | 17,7311 |
| AUD | Austrálsky dolár | 1,4924 |
| CAD | Kanadský dolár | 1,3157 |
| HKD | Hongkongský dolár | 7,5084 |
| NZD | Novozélandský dolár | 1,6998 |
| SGD | Singapurský dolár | 1,3846 |
| KRW | Juhokórejský won | 1 378,84 |
| ZAR | Juhoafrický rand | 17,2916 |
| CNY | Čínsky juan | 6,9199 |
| HRK | Chorvátska kuna | 7,5313 |
| IDR | Indonézska rupia | 14 622,96 |
| MYR | Malajzijský ringgit | 4,4281 |
| PHP | Filipínske peso | 56,528 |
| RUB | Ruský rubeľ | |
| THB | Thajský baht | 36,687 |
| BRL | Brazílsky real | 5,1728 |
| MXN | Mexické peso | 19,5294 |
| INR | Indická rupia | 78,2655 |

Mena

Výmenný kurz

USD

Americký dolár

0,9565

JPY

Japonský jen

138,39

DKK

Dánska koruna

7,4368

GBP

Britská libra

0,90268

SEK

Švédska koruna

10,9194

CHF

Švajčiarsky frank

0,9437

ISK

Islandská koruna

139,70

NOK

Nórska koruna

10,4576

BGN

Bulharský lev

1,9558

CZK

Česká koruna

24,650

HUF

Maďarský forint

411,72

PLN

Poľský zlotý

4,8043

RON

Rumunský lei

4,9485

TRY

Turecká líra

17,7311

AUD

Austrálsky dolár

1,4924

CAD

Kanadský dolár

1,3157

HKD

Hongkongský dolár

7,5084

NZD

Novozélandský dolár

1,6998

SGD

Singapurský dolár

1,3846

KRW

Juhokórejský won

1 378,84

ZAR

Juhoafrický rand

17,2916

CNY

Čínsky juan

6,9199

HRK

Chorvátska kuna

7,5313

IDR

Indonézska rupia

14 622,96

MYR

Malajzijský ringgit

4,4281

PHP

Filipínske peso

56,528

RUB

Ruský rubeľ

THB

Thajský baht

36,687

BRL

Brazílsky real

5,1728

MXN

Mexické peso

19,5294

INR

Indická rupia

78,2655

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

---

V Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA SPOLOČNEJ OBCHODNEJ POLITIKY

Európska komisia

| 29.9.2022 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 372/3 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 372/3

---

Oznámenie o blížiacom sa uplynutí platnosti určitých antidumpingových opatrení

(2022/C 372/03)

1.

Ako sa stanovuje v článku 11 ods. 2 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2016/1036 z 8. júna 2016 o ochrane pred dumpingovými dovozmi z krajín, ktoré nie sú členmi Európskej únie (1), Komisia oznamuje, že pokiaľ sa nezačne revízne prešetrovanie v súlade s nasledujúcim postupom, platnosť ďalej uvedených antidumpingových opatrení uplynie dňom uvedeným v tabuľke.

2.   Postup

Postup

Výrobcovia z Únie môžu predložiť písomnú žiadosť o revízne prešetrovanie. Táto žiadosť musí obsahovať dostatočné dôkazy o tom, že uplynutie platnosti opatrení by pravdepodobne malo za následok pokračovanie alebo opätovný výskyt dumpingu a ujmy. V prípade, že sa Komisia rozhodne prešetriť dotknuté opatrenia, dovozcovia, vývozcovia, zástupcovia vyvážajúcej krajiny a výrobcovia z Únie dostanú príležitosť doplniť informácie uvedené v žiadosti o revízne prešetrovanie, vyvrátiť ich alebo predložiť k nim pripomienky.

3.   Lehota

Lehota

Výrobcovia z Únie môžu na základe uvedených skutočností predložiť písomnú žiadosť o revízne prešetrovanie na adresu Európskej komisie: European Commission, Directorate-General for Trade (Unit G-1), CHAR 4/39, 1049 Brussels, Belgicko (2), a to kedykoľvek od dátumu uverejnenia tohto oznámenia, avšak najneskôr tri mesiace pred dátumom uvedeným ďalej v tabuľke.

2

| 4. | Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 11 ods. 2 nariadenia (EÚ) 2016/1036.









  Výrobok | Krajina(-y) pôvodu alebo vývozu | Opatrenia | Odkaz | Dátum uplynutia platnosti (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Kyselina vínna | Čínska ľudová republika | Antidumpingové clo | Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) 2018/921 z 28. júna 2018, ktorým sa ukladá konečné antidumpingové clo na dovoz kyseliny vínnej s pôvodom v Čínskej ľudovej republike po revíznom prešetrovaní pred uplynutím platnosti podľa článku 11 ods. 2 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2016/1036
  (Ú. v. EÚ L 164, 29.6.2018, s. 14) | 30. 6. 2023 |

4.

Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 11 ods. 2 nariadenia (EÚ) 2016/1036.

Výrobok

Krajina(-y) pôvodu alebo vývozu

Opatrenia

Odkaz

Dátum uplynutia platnosti (3)

3

Kyselina vínna

Čínska ľudová republika

Antidumpingové clo

Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) 2018/921 z 28. júna 2018, ktorým sa ukladá konečné antidumpingové clo na dovoz kyseliny vínnej s pôvodom v Čínskej ľudovej republike po revíznom prešetrovaní pred uplynutím platnosti podľa článku 11 ods. 2 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2016/1036

(Ú. v. EÚ L 164, 29.6.2018, s. 14)

30. 6. 2023

---

(1)  Ú. v. EÚ L 176, 30.6.2016, s. 21.

1

(2)  TRADE-Defence-Complaints@ec.europa.eu

2

(3)  Platnosť opatrenia uplynie o polnoci (24.00 hod.) v deň uvedený v tomto stĺpci.

3

---

INÉ AKTY

Európska komisia

| 29.9.2022 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 372/4 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 372/4

---

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

(2022/C 372/04)

Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 17 ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 (1).

OZNÁMENIE O SCHVÁLENÍ ŠTANDARDNEJ ZMENY

„Alsace grand cru Praelatenberg“

PDO-FR-A0381-AM02

Dátum oznámenia: 20. 7. 2022

OPIS A DÔVODY SCHVÁLENEJ ZMENY

1.   Dodatočné označenie

V kapitole I časti II bode 1 špecifikácie výrobku sa dopĺňajú tieto používané názvy: „Sylvaner“ a „Pinot noir“, ako aj súvisiace odrody: „Sylvaner B“ a „Pinot noir N“.

S cieľom opraviť opomenutie v prvej verzii špecifikácie výrobku sa dopĺňa používaný názov „Sylvaner“. V tejto prvej verzii sa v kapitole I časti X bode 1 písm. b) uvádza, že z povolených odrôd „sa môžu vína vyrábať a uvádzať na trh pod ich príslušným názvom“, ale súvisiaci používaný názov nebol zaradený do zoznamu možných používaných názvov. Vnútroštátnym rozhodnutím sa pred schválením prvej verzie špecifikácie výrobku doplnila k povoleným odrodám na výrobu vín s označením pôvodu „Alsace grand cru Zotzenberg“ odroda Sylvaner B, pričom sa zohľadnilo miestne použitie a dobré meno týchto vín.

Do špecifikácie výrobku sa dopĺňa používaný názov „Pinot noir“, pretože na vnútroštátnej úrovni bola predložená žiadosť o uznanie určitých označení pôvodu „Alsace grand cru“ pre tiché červené vína. Táto žiadosť o uznanie červeného vína vychádza z histórie, všeobecnej známosti a vlastností vín vyrábaných z hrozna odrody Pinot noir N vyrobeného na pozemkoch vymedzených pre tieto označenia „Alsace grand cru“. Pinot noir N je jediná povolená odroda pre tieto červené vína.

V kapitole I časti II bode 1 špecifikácie výrobku sa v prípade odrôd Muscats à petits grains zodpovedajúcich používanému názvu „Muscat“ do názvu uvedených odrôd doplnili slová „biele“ a „ružové“ s cieľom opraviť opomenutie v predchádzajúcej verzii špecifikácie výrobku.

Tieto zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

2.   Druhy výrobkov

V kapitole I časti III špecifikácie výrobku sa text zmenil tak, aby sa v ňom uvádzalo, že chránené označenia pôvodu uvedené v tejto špecifikácii výrobku už nie sú výlučne označeniami vyhradenými pre tiché biele vína.

Chránené označenia pôvodu „Alsace grand cru“ vyhradené pre tiché biele a červené vína sú menovite uvedené („Alsace grand cru Hengst“ a „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“).

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

3.   Zemepisná oblasť

V kapitole I časti IV bode 1 špecifikácie výrobku sa dopĺňa odsek, ktorý odkazuje na dátumy potvrdenia zemepisnej oblasti príslušným vnútroštátnym výborom INAO a uvádza sa v ňom referenčný rámec na vymedzenie hraníc oblasti, úradný zemepisný kódex z roku 2021, ako je uvedené v špecifikácii výrobku. Toto označenie umožňuje právne zabezpečiť vymedzenie oblasti.

Dôsledkom zavedenia odkazu na úradný zemepisný kódex z roku 2021 je aktualizácia zoznamu názvov obcí. Preto sa vypúšťajú obce Kientzheim a Sigolsheim, keďže ich územie je teraz územím obce Kaysersberg Vignoble.

Týmito redakčnými zmenami sa nemenia hranice zemepisnej oblasti.

V bode 1 sa dopĺňajú aj tieto vety:

„Kartografická dokumentácia znázorňujúca zemepisnú oblasť je k dispozícii na webovom sídle INAO.

Pokiaľ ide o čiastočne zahrnuté obce, kartografická dokumentácia vymedzujúca hranice zemepisnej oblasti je uložená na obecnom úrade.“

V dôsledku týchto zmien sa mení bod 6 jednotného dokumentu.

4.   Vymedzená pozemková oblasť

Vymedzená pozemková oblasť

V kapitole I časti IV° bode 2 špecifikácie výrobku:

| — | v prvom odseku sa dopĺňa informácia „6. a 7. septembra 2006“, čo zodpovedá dátumu schválenia vymedzenej pozemkovej oblasti príslušným vnútroštátnym výborom s cieľom opraviť opomenutie, |
| --- | --- |

—

v prvom odseku sa dopĺňa informácia „6. a 7. septembra 2006“, čo zodpovedá dátumu schválenia vymedzenej pozemkovej oblasti príslušným vnútroštátnym výborom s cieľom opraviť opomenutie,

| — | v druhom odseku sa znenie mení tak, aby sa zohľadnili zmeny názvov obcí vykonané v časti IV bode 1, |
| --- | --- |

—

v druhom odseku sa znenie mení tak, aby sa zohľadnili zmeny názvov obcí vykonané v časti IV bode 1,

| — | stĺpec „Obce“ v tabuľke sa aktualizuje tak, aby zodpovedal názvom obcí uvedeným v časti IV bode 1. |
| --- | --- |

—

stĺpec „Obce“ v tabuľke sa aktualizuje tak, aby zodpovedal názvom obcí uvedeným v časti IV bode 1.

Tieto zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

5.   Oblasť v bezprostrednej blízkosti

Oblasť v bezprostrednej blízkosti

V kapitole I časti IV bode 3 špecifikácie výrobku sa mení jeden odsek, aby sa uviedol referenčný rámec na vymedzenie hraníc oblasti, úradný zemepisný kódex z roku 2021, ako je uvedené v špecifikácii výrobku. Toto označenie umožňuje právne zabezpečiť vymedzenie oblasti.

Dôsledkom zavedenia odkazu na úradný zemepisný kódex z roku 2021 je aktualizácia zoznamu názvov obcí. Vypúšťa sa teda názov obce Kaysersberg a dopĺňa sa názov obce Kaysersberg Vignoble s informáciou, že táto obec je čiastočne zahrnutá len na území delegovanej obce Kaysersberg.

Týmito redakčnými zmenami sa nemenia hranice oblasti v bezprostrednej blízkosti.

V dôsledku týchto zmien sa mení bod 9 jednotného dokumentu.

6.   Odrodová skladba

Odrodová skladba

V kapitole I časti V bode 1 písm. a) špecifikácie výrobku sa doplnili výrazy „– pre biele vína: ‚a‘ – pre červené vína: odroda Pinot noir N“, pretože na vnútroštátnej úrovni bola predložená žiadosť o uznanie určitých označení pôvodu „Alsace grand cru“ pre tiché červené vína. Pinot noir N je jediná povolená odroda pre tieto červené vína. Ide zároveň o jedinú povolenú odrodu na výrobu červeného vína s označením pôvodu „Alsace“.

V časti V bode 1 písm. a), b) a e) a časti V bode 2 písm. b) sa do názvu odrôd Muscats à petits grains doplnili slová „biele“ a „ružové“ s cieľom opraviť opomenutie v predchádzajúcej verzii špecifikácie výrobku.

Jednotný dokument sa týmito zmenami nemení.

7.   Hustota výsadby

Hustota výsadby

V kapitole I časti VI bode 1 písm. a) špecifikácie výrobku sa dopĺňajú slová: „Na výrobu bieleho vína“ a „Na výrobu červeného vína“, aby sa rozlíšila minimálna hustota výsadby podľa farby vín. Táto hustota sa uvádza pre označenia, pod ktorými sa môžu vyrábať červené vína.

Jednotný dokument sa týmito dopneniami nemení.

V kapitole I časti VI bode 1 písm. a) špecifikácie výrobku bol stanovený dátum nadobudnutia účinnosti pravidla týkajúceho sa možnosti prispôsobiť hustotu vyklčovania: „25. októbra 2011“, ktorým sa nahrádza znenie „do dátumu schválenia tejto špecifikácie výrobku“.

V dôsledku tejto zmeny sa mení bod 5 jednotného dokumentu.

8.   Pravidlá rezu

Pravidlá rezu

V kapitole I časti VI bode 1 písm. b) špecifikácie výrobku sa v prípade bielych vín vypúšťa pravidlo počtu očiek na meter štvorcový plochy, ktoré sa líšilo podľa odrôd, v prospech jediného pravidla 18 očiek na ker.

Táto zmena umožňuje zharmonizovať znenie v špecifikáciách výrobkov s označením pôvodu „Alsace“ a zjednodušiť metódy kontroly.

Jednotný dokument sa mení v bode 5.

Na začiatku vety sa dopĺňajú slová „Pre biele vína“ z dôvodu predloženia žiadosti o uznanie určitých označení pôvodu „Alsace grand cru“ pre tiché červené vína.

Dopĺňa sa pravidlo rezu pre červené vína, maximálny počet očiek na ker je 14. Je menší ako počet povolený na výrobu bielych vín. Toto pravidlo umožňuje dodržanie súladu s výnosmi a produkciu kvalitného hrozna.

Tieto posledné zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

9.   Pravidlá vyväzovania výhonkov a výšky listovej steny

Pravidlá vyväzovania výhonkov a výšky listovej steny

V kapitole I časti VI bode 1 písm. c) špecifikácie výrobku sa vypúšťa maximálna výška oblúkového nosného drôtu a mení sa spôsob merania výšky listovej steny.

Tieto zmeny umožňujú dodržiavať počas vegetačného obdobia výšku listovej steny, čo predtým bolo len všeobecnou povinnosťou.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

10.   Maximálny priemerný výnos na pozemok

Maximálny priemerný výnos na pozemok

V kapitole I časti VI bode 1 písm. d) špecifikácie výrobku sa výška maximálneho priemerného výnosu na pozemok pre biele vína znížila z 10 000 na 8 500 kilogramov na hektár, čo zodpovedá zníženiu výnosov týchto vín.

Hodnota stanovená pre červené vína bola nižšia ako hodnota stanovená pre biele vína, čo zodpovedá výnosom týchto vín.

Tieto zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

11.   Zrelosť hrozna a minimálny prirodzený obsah alkoholu

Zrelosť hrozna a minimálny prirodzený obsah alkoholu

Tabuľka v kapitole I časti VII bode 2 písm. a) špecifikácie výrobku bola zmenená tak, aby sa zohľadnilo predloženie žiadosti o uznanie určitých označení pôvodu „Alsace grand cru“ pre tiché červené vína.

Pre tieto označenia „Alsace grand cru“ v prípade červených vín sa stanovil minimálny obsah cukru v hrozne pri zbere a ich minimálny prirodzený obsah alkoholu (v obj. %).

Týmito označeniami sa nemení jednotný dokument.

V prípade bielych vín sa minimálny obsah cukru v hrozne zvýšil o 2 alebo 3 gramy na liter muštu, aby sa dosiahol rovnaký rozdiel 1 obj. % v porovnaní s minimálnym prirodzeným obsahom alkoholu (v obj. %) uvedeným pre každý prípad ako v predchádzajúcej verzii špecifikácie výrobku. Organizácia výrobcov sa na výpočet spracovania gramov cukru na alkohol rozhodla použiť pre biele vína hodnotu 17 gramov cukru na 1 obj. %, zatiaľ čo v pôvodnej verzii špecifikácie výrobku sa použila hodnota 16,83. Túto hodnotu 17 odporučil príslušný vnútroštátny výbor INAO pri vypracúvaní prvej verzie špecifikácií výrobkov.

Tieto zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

12.   Výnosy

Výnosy

V kapitole I časti VIII bodoch 1 a 2 špecifikácie výrobku sa znížili výnosy, ako aj strop výnosov, čím sa umožnilo lepšie riadenie kvality v prípade bielych vín a bielych vín s charakteristikou „vendanges tardives“ (neskorý zber) v súlade s hierarchickou štruktúrou označení regiónu Alsasko.

V bode 5 jednotného dokumentu sa vykonala zmena, pokiaľ ide o maximálne výnosy (strop výnosov).

Pre vína bez tejto charakteristiky sa dopĺňajú slová „Biele vína“, pretože na vnútroštátnej úrovni bola predložená žiadosť o uznanie určitých označení pôvodu „Alsace grand cru“ pre tiché červené vína.

Výnos a strop výnosov pre červené vína sa stanovil v súlade s hierarchickou štruktúrou označení regiónu Alsasko, a teda s nižšími hodnotami pre tieto označenia Grand cru.

Tieto posledné zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

13.   Malolaktická fermentácia, obsah skvasiteľných cukrov v prípade červených vín

Malolaktická fermentácia, obsah skvasiteľných cukrov v prípade červených vín

V kapitole I časti IX bode 1 písm. c) špecifikácie výrobku sa uvádza, že v prípade červených vín sa ukončí malolaktická fermentácia.

S cieľom zabezpečiť kontrolu tohto pravidla sa obsah kyseliny jablčnej pri balení stanovil na maximálne 0,4 gramu na liter.

V časti IX bode 1 písm. d) sa obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy) v červených vínach po kvasení stanovil na maximálne 2 gramy na liter.

Jednotný dokument sa nemení.

14.   Zákaz zvyšovania minimálneho prirodzeného obsahu alkoholu v prípade červených vín

Zákaz zvyšovania minimálneho prirodzeného obsahu alkoholu v prípade červených vín

V kapitole I časti IX bode 1 písm. e) špecifikácie výrobku sa uvádza, že červené vína sa nezahusťujú. Toto obmedzenie uplatniteľné pri výrobe je v súlade s vymedzením pozemkov na produkciu hrozna, minimálnou hustotou výsadby, pravidlami rezu a nízkymi hodnotami výnosov.

Jednotný dokument sa nemení.

15.   Spracovateľská kapacita na výrobu vína

Spracovateľská kapacita na výrobu vína

V kapitole I časti IX bode 1 písm. g) špecifikácie výrobku sa znížil koeficient na výpočet spracovateľskej kapacity na výrobu vína.

Pomer medzi objemom predchádzajúceho zberu a spracovateľskou kapacitou nemusí byť taký vysoký.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

16.   Dátum vyzrievania a uvádzanie na spotrebiteľský trh v prípade červených vín

Dátum vyzrievania a uvádzanie na spotrebiteľský trh v prípade červených vín

V kapitole I časti IX bode 2 špecifikácie výrobku sa pre červené vína stanovuje minimálna dĺžka vyzrievania do 1. októbra roku nasledujúceho po roku zberu. Vína vyrobené z hrozna odrody Pinot noir N z týchto terroir si vyžadujú minimálnu dĺžku, aby sa dobre rozvinuli ich vlastnosti.

V kapitole I časti IX bode 5 písm. a) sa uvádza, že po skončení obdobia vyzrievania sa červené vína môžu uvádzať na spotrebiteľský trh až od 1. októbra roku nasledujúceho po roku zberu.

Tieto zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

17.   Kontrola zabalených šarží

Kontrola zabalených šarží

V kapitole I časti IX bode 3 písm. b) špecifikácie výrobku sa vypustilo pravidlo týkajúce sa skladovania kontrolných fliaš na účely kontroly zabalených šarží.

Toto pravidlo je kontrolným opatrením, ktorého zavedenie sa premieta do plánu kontroly.

Táto zmena nemá vplyv na jednotný dokument.

18.   Skladovanie balených vín

Skladovanie balených vín

V kapitole I časti IX° bode 4 špecifikácie výrobku sa stanovili vlastnosti miesta, na ktorom sa skladujú balené vína.

To umožňuje prevádzkovateľom lepšie porozumieť tomuto pravidlu a uľahčuje jeho kontrolu.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

19.   Ľudské faktory, ktoré sú rozhodujúce pre súvislosť

Ľudské faktory, ktoré sú rozhodujúce pre súvislosť

V kapitole I časti X bode 1 písm. b) špecifikácie výrobku sa text mení tak, aby sa zohľadnilo uznávanie označení pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ a „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ pre tiché červené vína:

| — | v prípade chráneného označenia pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ sa dopĺňajú tieto informácie: pri uznávaní v roku 2022 sa v prípade červených vín povoľuje len odroda Pinot noir N, minimálna hustota výsadby je 5 500 krov na hektár na výrobu červeného vína, nezahusťujú sa, musí byť dodržaná minimálna dĺžka vyzrievania desať mesiacov, |
| --- | --- |

—

v prípade chráneného označenia pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ sa dopĺňajú tieto informácie: pri uznávaní v roku 2022 sa v prípade červených vín povoľuje len odroda Pinot noir N, minimálna hustota výsadby je 5 500 krov na hektár na výrobu červeného vína, nezahusťujú sa, musí byť dodržaná minimálna dĺžka vyzrievania desať mesiacov,

| — | v prípade chráneného označenia pôvodu „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ sa dopĺňajú tieto informácie: pri uznávaní v roku 2022 sa v prípade červených vín povoľuje len odroda Pinot noir N, minimálna hustota výsadby je 5 000 krov na hektár na výrobu červeného vína, nezahusťujú sa, musí byť dodržaná minimálna dĺžka vyzrievania desať mesiacov, |
| --- | --- |

—

v prípade chráneného označenia pôvodu „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ sa dopĺňajú tieto informácie: pri uznávaní v roku 2022 sa v prípade červených vín povoľuje len odroda Pinot noir N, minimálna hustota výsadby je 5 000 krov na hektár na výrobu červeného vína, nezahusťujú sa, musí byť dodržaná minimálna dĺžka vyzrievania desať mesiacov,

V časti X bode 1 písm. b) sa vypúšťa informácia o tom, že uznanie týchto dvoch označení pôvodu sa týka bielych odrôd, a dopĺňajú sa slová „pre biele vína“, ak je to potrebné na pochopenie textu.

Jednotný dokument sa týmito zmenami nemení.

Do názvu odrôd Muscats à petits grains sa doplnili slová „biele“ a „ružové“ s cieľom opraviť opomenutie v predchádzajúcej verzii špecifikácie výrobku. Týmito doplneniami sa nemení jednotný dokument.

20.   Opis vína (vín)

Opis vína (vín)

V kapitole I časti X bode 2 špecifikácie výrobku sa doplnil opis vzhľadu bielych vín s cieľom lepšie ich charakterizovať.

Pokiaľ ide o prvé dva druhy opísaných vín: „Tieto dva druhy vína sa vyznačujú výraznou intenzívnou farbou, ktorá prechádza až do zlatožltej.“

Pokiaľ ide o posledné dva druhy opísaných vín: „Tieto dva druhy vína sa vyznačujú výraznou intenzívnou farbou, ktorá prechádza až do jantárovej.“

Mení sa bod 4 jednotného dokumentu.

Doplnil sa opis hlavných organoleptických vlastností červených vín pre označenia pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ a „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“.

Týmito opismi sa nemení jednotný dokument.

21.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Súvislosť so zemepisnou oblasťou

V kapitole I časti X bode 3 špecifikácie sa v prípade označenia pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ informácie o súvislosti medzi zemepisným pôvodom a vlastnosťami vín, ktoré sa môžu vzťahovať aj na červené vína v rámci tohto označenia, dopĺňajú o informácie špecifické pre červené vína.

Jednotný dokument sa nemení.

22.   Prechodné opatrenia

Prechodné opatrenia

V kapitole I časti XI bode 2 špecifikácie výrobku sa v súlade so zmenami v kapitole I časti VI vypúšťa maximálna výška oblúkového drôtu a znižuje sa maximálny počet očiek na ker.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

23.   Povinné uvádzanie obsahu cukru na etiketách a iných doplňujúcich informácií v prípade bielych vín

Povinné uvádzanie obsahu cukru na etiketách a iných doplňujúcich informácií v prípade bielych vín

V kapitole I časti XII bode 2 písm. d) špecifikácie výrobku sa ako náhrada vkladá nový text, aby sa povinne uvádzal obsah cukru vymedzený v nariadení (EÚ) 2019/33, čo je v súčasnosti dobrovoľné.

Vďaka tomuto označeniu môže spotrebiteľ získať zrozumiteľnejšie informácie o tomto druhu vína.

Toto nové pravidlo sa nevzťahuje na vína s tradičnými pojmami „vendanges tardives“ a „sélection de grains nobles“.

Dopĺňa sa bod 9 jednotného dokumentu.

Pôvodné písmeno d) v bode 2 časti XII sa mení na písmeno e).

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

24.   Predbežné vyhlásenie o vyčlenení pozemkov

Predbežné vyhlásenie o vyčlenení pozemkov

V kapitole II časti I bode 1 špecifikácie výrobku sa doplnilo spresnenie pravidiel týkajúcich sa predbežného vyhlásenia o vyčlenení pozemkov, ktoré podal prevádzkovateľ spolu s organizáciou výrobcov s označením pôvodu „Alsace grand cru“, v prípade, že ukončí výrobu tohto označenia.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Názov (názvy)

Názov (názvy)

Alsace grand cru Praelatenberg

2.   Druh zemepisného označenia

Druh zemepisného označenia

CHOP – chránené označenie pôvodu

3.   Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

| 1. | Víno |
| --- | --- |

1.

Víno

4.   Opis vína (vín)

Opis vína (vín)

STRUČNÝ OPIS

Ide o tiché biele vína.

Minimálny prirodzený obsah alkoholu vo vínach je 12,5 obj. % pri odrodách Gewurztraminer Rs a Pinot gris G a 11 obj. % pri iných odrodách. Celkový obsah alkoholu vo vínach neprekročí po zahustení 15 obj. % pri vínach z odrôd Gewurztraminer B a Pinot gris G a 14 obj. % pri vínach z iných odrôd.

Ostatné analytické vlastnosti zodpovedajú hodnotám stanoveným v právnych predpisoch EÚ.

Biele vína veľmi vhodné na vyzrievanie sa vyznačujú výraznou sviežosťou, ktorá spočíva v dominantnej úrovni kyseliny vínnej v spojení s dobrou zrelosťou hrozna. Názov označenia sa môže doplniť používanými názvami za predpokladu, že vína pochádzajú výlučne z odrôd, ktoré môžu byť označené príslušným názvom. Vyznačujú sa veľkou hutnosťou, veľmi komplexnou chuťou a intenzívnou aromatickou silou s rôznymi odleskmi. Chuť v ústach je trvácna a časom sa stáva komplexnejšou.

Rozlišujú sa: – suché, minerálne vína, – aromatické, ovocné, korpulentné, bohaté vína. Tieto dva druhy vína sa vyznačujú výraznou intenzívnou farbou, ktorá prechádza až do zlatožltej.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálna celková kyslosť | v miliekvivalentoch na liter |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálna celková kyslosť

v miliekvivalentoch na liter

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

2.   Označenie doplnené pojmom „vendanges tardives“ (neskorý zber)

Označenie doplnené pojmom „vendanges tardives“ (neskorý zber)

STRUČNÝ OPIS

Minimálny prirodzený obsah alkoholu vo vínach je 16 obj. % pri odrodách Gewurztraminer Rs a Pinot gris G a 14,5 obj. % pri iných odrodách.

Ostatné analytické vlastnosti zodpovedajú hodnotám stanoveným v právnych predpisoch EÚ.

Vína označené pojmom „vendanges tardives“ sa často vyznačujú veľmi exotickými arómami kandizovaného ovocia so sviežou koncovkou. Majú pozoruhodnú koncentráciu a pretrvávajúcu arómu. Tieto vína sa vyznačujú výraznou intenzívnou farbou, ktorá prechádza až do jantárovej.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálna celková kyslosť | v miliekvivalentoch na liter |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálna celková kyslosť

v miliekvivalentoch na liter

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

3.   Označenie doplnené výrazom „Sélection de grains nobles“ (výber z ušľachtilých bobúľ)

Označenie doplnené výrazom „Sélection de grains nobles“ (výber z ušľachtilých bobúľ)

STRUČNÝ OPIS

Minimálny prirodzený obsah alkoholu vo vínach je 18,2 obj. % pri odrodách Gewurztraminer Rs a Pinot gris G a 16,4 obj. % pri iných odrodách.

Ostatné analytické vlastnosti zodpovedajú hodnotám stanoveným v právnych predpisoch EÚ.

Vína označené pojmom „sélection de grains nobles“ sú koncentrovanejšie, silnejšie vína, ktoré sa často vyznačujú arómami ovocného pyré. Majú pozoruhodnú koncentráciu a pretrvávajúcu arómu. Tieto vína sa vyznačujú výraznou intenzívnou farbou, ktorá prechádza až do jantárovej.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálna celková kyslosť | v miliekvivalentoch na liter |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálna celková kyslosť

v miliekvivalentoch na liter

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

5.   Vinárske výrobné postupy

Vinárske výrobné postupy

5.1.   Osobitné enologické postupy

Osobitné enologické postupy

1.   Spôsoby vedenia viniča: Hustota výsadby

Spôsoby vedenia viniča: Hustota výsadby

Pestovateľský postup

Minimálna hustota výsadby viniča je 4 500 krov na hektár.

Vzdialenosť medzi radmi viniča nesmie presiahnuť 2 m.

Vzdialenosť medzi radmi viniča sa pohybuje od 0,75 m do maximálne 1,50 m.

Od 25. októbra 2011 nesmie vyklčovaním radov na pozemku vzniknúť medzi najširšími radmi viniča vzdialenosť viac ako 3 m.

2.   Spôsoby vedenia viniča: pravidlo rezu

Spôsoby vedenia viniča: pravidlo rezu

Pestovateľské postupy

Vinič je vedený jednoduchým alebo dvojitým Guyotovým rezom najviac s 18 očkami na ker.

3.   Zber

Zber

Pestovateľské postupy

Vína sa vyrábajú z ručne zozbieraného hrozna ručne.

4.   Zvyšovanie minimálneho prirodzeného obsahu alkoholu

Zvyšovanie minimálneho prirodzeného obsahu alkoholu

Osobitný enologický postup

Minimálny priemerný prirodzený obsah alkoholu (v obj. %) sa nesmie zvýšiť o viac než:

0,5 obj. % v prípade vín z odrôd Gewurztraminer B a Pinot gris G

a 1,5 obj. % v prípade vín z iných odrôd.

Vína, ktoré možno označiť pojmami „vendanges tardives“ alebo „sélection de grains nobles“, sa nezahusťujú.

5.   Výroba

Výroba

Obmedzenie týkajúce sa výroby

Používanie kúskov dreva je zakázané.

6.   Vyzrievanie vín

Vyzrievanie vín

Osobitný enologický postup

Vína vyzrievajú najmenej do 1. júna roku nasledujúceho po roku zberu.

Vína, ktoré možno označiť pojmami „vendanges tardives“ alebo „sélection de grains nobles“, vyzrievajú najmenej do 1. júna druhého roku nasledujúceho po roku zberu.

5.2.   Maximálne výnosy

Maximálne výnosy

1.   Výnosy – Označenie doplnené alebo nedoplnené pojmom „vendanges tardives“

Výnosy – Označenie doplnené alebo nedoplnené pojmom „vendanges tardives“

60 hektolitrov na hektár

2.   Výnosy – Označenie doplnené pojmom „sélection de grains nobles“

Výnosy – Označenie doplnené pojmom „sélection de grains nobles“

48 hektolitrov na hektár

6.   Vymedzená zemepisná oblasť

Vymedzená zemepisná oblasť

Zber hrozna, vinifikácia, výroba a vyzrievanie vín sa uskutočňujú na území týchto obcí podľa úradného zemepisného kódexu z roku 2021:

| — | departement Haut-Rhin: Obce zahrnuté vcelku: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg. |
| --- | --- |

—

departement Haut-Rhin: Obce zahrnuté vcelku: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg.

Čiastočne zahrnutá obec: Kaysersberg Vignoble len pre územie delegovaných obcí Kientzheim a Sigolsheim,

| — | departement Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim. |
| --- | --- |

—

departement Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim.

Pokiaľ ide o čiastočne zahrnuté obce, kartografická dokumentácia vymedzujúca hranice zemepisnej oblasti je uložená na obecných úradoch.

Kartografická dokumentácia znázorňujúca zemepisnú oblasť je k dispozícii na webovom sídle INAO.

7.   Muštové odrody

Muštové odrody

| | Gewurztraminer Rs |
| --- | --- |

Gewurztraminer Rs

| | Muscat Ottonel B – Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat Ottonel B – Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains roses Rs - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains roses Rs - Muscat, Moscato

| | Pinot gris G |
| --- | --- |

Pinot gris G

| | Riesling B |
| --- | --- |

Riesling B

8.   Opis súvislostí

Opis súvislostí

Vďaka priaznivej mezoklíme, ktorá charakterizuje vinohradnícku oblasť v regióne Alsasko, využíva chránené označenie pôvodu „Alsace grand cru Praelatenberg“ jedno z najlepších miest. Vinohradnícka oblasť sa rozprestiera v malebnej alsaskej krajine a umožňuje výrobu veľmi výrazných vín s celou paletou tónov, osobitým charakterom a jedinečnými vlastnosťami.

Gneisova dominantna substrátu dodáva vínam ich kryštalickú minerálnosť a sviežosť.

Vynikajúce klimatické podmienky v závere jesene priaznivé pre koncentráciu na kre a rast ušľachtilej plesne poskytujú príležitosti na výrobu vín z prezretého hrozna.

Vyzrievanie uvedené v špecifikácii výrobku umožňuje dobré uležanie vín.

Prijatím prísnych pravidiel produkcie, ako je udržiavanie veľkej listovej plochy a ručný zber, alsaskí vinohradníci zachovávajú výrazný charakter vín známych svojou komplexnosťou a vhodnosťou na dlhé skladovanie.

Tvoria vyššiu úroveň vín tohto regiónu. Ide o vína s vyššou hodnotou ako vína s chráneným označením pôvodu „Alsace“.

9.   Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Oblasť v bezprostrednej blízkosti

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

výnimka pre výrobu vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

Oblasť v bezprostrednej blízkosti, ktorá je vymedzená na základe výnimky pre vinifikáciu, výrobu a vyzrievanie vín, pozostáva z územia týchto obcí (podľa úradného zemepisného kódexu z roku 2021):

| — | departement Haut-Rhin: Obce zahrnuté vcelku: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach. |
| --- | --- |

—

departement Haut-Rhin: Obce zahrnuté vcelku: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach.

Čiastočne zahrnutá obec: Kaysersberg Vignoble len pre územie delegovanej obce Kaysersberg,

| — | departement Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller. |
| --- | --- |

—

departement Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller.

Balenie v oblasti

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

balenie vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

Vína sa balia do fliaš typických pre „Vin du Rhin“, ktoré spĺňajú ustanovenia vyhlášky č. 55/673 z 20. mája 1955, vyhlášky z 13. mája 1959 a vyhlášky z 19. marca 1963, s výnimkou akýchkoľvek iných typov fliaš.

Od vydania zákona 5. júla 1972 sa vína povinne plnia do fliaš v departementoch Bas-Rhin a Haut-Rhin do fľaše typickej pre „Vin du Rhin“, ktorá je opísaná vo vyhláške z roku 1955.

Označenie ročníka

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Označenie ročníka sa musí uviesť spolu s názvom označenia, vo vyhláseniach o úrode a zásobách, v sprievodných dokumentoch, v inzercii, na prospektoch, etiketách, faktúrach, nádobách akéhokoľvek druhu.

Používaný názov

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Názov chráneného označenia pôvodu sa môže doplniť jedným z používaných názvov za predpokladu, že vína pochádzajú výlučne z odrôd, ktoré môžu byť označené príslušným názvom.

Uvedenie dvoch alebo viacerých používaných názvov na tej istej etikete je zakázané.

Používajú sa tieto názvy:

| | Gewurztraminer, |
| --- | --- |

Gewurztraminer,

| | Muscat, |
| --- | --- |

Muscat,

| | Muscat Ottonel, |
| --- | --- |

Muscat Ottonel,

| | Pinot gris, |
| --- | --- |

Pinot gris,

| | Riesling. |
| --- | --- |

Riesling.

Tradičné pojmy „vendanges tardives“ a „sélection de grains nobles“

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Vína, ktoré možno označiť pojmami „vendanges tardives“ alebo „sélection de grains nobles“, sa musia uvádzať na trh:

| — | s označením ročníka, |
| --- | --- |

—

s označením ročníka,

| — | a s jedným z používaných názvov. |
| --- | --- |

—

a s jedným z používaných názvov.

Označenie obsahu cukru

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Biele vína, ktoré sú v súlade s touto špecifikáciou výrobku označené jedným z 51 chránených označení pôvodu „Alsace Grand Cru – lieu-dit“ s výnimkou pojmov „vendanges tardives“ a „sélection de grains nobles“ a ktoré sú uvedené pod príslušným označením, možno ponúkať verejnosti, odosielať, uvádzať do predaja alebo predávať, len ak sa v inzercii, na prospektoch, etiketách, faktúrach, nádobách akéhokoľvek druhu jasne viditeľným písmom uvádzajú údaje o obsahu cukru, ako sa vymedzuje v európskych právnych predpisoch.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

Odkaz na špecifikáciu výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

---

(1)  Ú. v. EÚ L 9, 11.1.2019, s. 2.

1

---

| 29.9.2022 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 372/15 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 372/15

---

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

(2022/C 372/05)

Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 17 ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 (1).

OZNÁMENIE O SCHVÁLENÍ ŠTANDARDNEJ ZMENY

„Alsace grand cru Hengst“

PDO-FR-A0376-AM02

Dátum oznámenia: 20. 7. 2022

OPIS A DÔVODY SCHVÁLENEJ ZMENY

1.   Dodatočné označenie

V kapitole I časti II bode 1 špecifikácie výrobku sa dopĺňajú tieto používané názvy: „Sylvaner“ a „Pinot noir“, ako aj súvisiace odrody: „Sylvaner B“ a „Pinot noir N“.

S cieľom opraviť opomenutie v prvej verzii špecifikácie výrobku sa dopĺňa používaný názov „Sylvaner“. V tejto prvej verzii sa v kapitole I časti X bode 1 písm. b) uvádza, že z povolených odrôd „sa môžu vína vyrábať a uvádzať na trh pod ich príslušným názvom“, ale súvisiaci používaný názov nebol zaradený do zoznamu možných používaných názvov. Vnútroštátnym rozhodnutím sa pred schválením prvej verzie špecifikácie výrobku doplnila k povoleným odrodám na výrobu vín s označením pôvodu „Alsace grand cru Zotzenberg“ odroda Sylvaner B, pričom sa zohľadnilo miestne použitie a dobré meno týchto vín.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

Dopĺňa sa používaný názov „Pinot noir“, pretože na vnútroštátnej úrovni bola predložená žiadosť o uznanie tohto označenia pôvodu. Táto žiadosť o uznanie označenia „Alsace grand cru Hengst“ pre červené víno vychádza z histórie, všeobecnej známosti a vlastností vín vyrábaných z hrozna odrody Pinot noir N vypestovaného na pozemkoch vymedzených pre toto označenie „Alsace grand cru“, ktoré bolo pôvodne určené iba pre biele vína.

Pinot noir N je jediná povolená odroda pre tieto červené vína.

V dôsledku tejto zmeny sa mení bod 9 jednotného dokumentu.

V kapitole I časti II bode 1 špecifikácie výrobku sa v prípade odrôd Muscats à petits grains zodpovedajúcich používanému názvu „Muscat“ do názvu uvedených odrôd doplnili slová „biele“ a „ružové“ s cieľom opraviť opomenutie v predchádzajúcej verzii špecifikácie výrobku.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

2.   Druhy výrobku

V kapitole I časti III špecifikácie výrobku sa text zmenil tak, aby sa v ňom uvádzalo, že chránené označenia pôvodu uvedené v tejto špecifikácii výrobku už nie sú výlučne označeniami vyhradenými pre tiché biele vína.

Chránené označenia pôvodu „Alsace grand cru“ vyhradené pre tiché biele a červené vína sú menovite uvedené („Alsace grand cru Hengst“ a „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“).

Niektoré z týchto častí jednotného dokumentu boli zmenené, najmä bod 4, keďže pod označenie „Alsace grand cru Hengst“ boli uznané aj tiché červené vína.

3.   Zemepisná oblasť

V kapitole I časti IV bode 1 špecifikácie výrobku sa dopĺňa odsek, ktorý odkazuje na dátumy potvrdenia zemepisnej oblasti príslušným vnútroštátnym výborom INAO a uvádza sa v ňom referenčný rámec na vymedzenie hraníc oblasti, úradný zemepisný kódex z roku 2021, ako je uvedené v špecifikácii výrobku. Toto označenie umožňuje právne zabezpečiť vymedzenie oblasti.

Dôsledkom zavedenia odkazu na úradný zemepisný kódex z roku 2021 je aktualizácia zoznamu názvov obcí. Preto sa vypúšťajú obce Kientzheim a Sigolsheim, keďže ich územie je teraz územím obce Kaysersberg Vignoble.

Týmito redakčnými zmenami sa nemenia hranice zemepisnej oblasti.

V bode 1 sa dopĺňajú aj tieto vety:

„Kartografická dokumentácia znázorňujúca zemepisnú oblasť je k dispozícii na webovom sídle INAO.

Pokiaľ ide o čiastočne zahrnuté obce, kartografická dokumentácia vymedzujúca hranice zemepisnej oblasti je uložená na obecnom úrade.“

V dôsledku týchto zmien sa mení bod 6 jednotného dokumentu.

4.   Vymedzená pozemková oblasť

Vymedzená pozemková oblasť

V kapitole I časti IV° bode 2 špecifikácie výrobku:

| — | v prvom odseku sa dopĺňa informácia „6. a 7. septembra 2006“, čo zodpovedá dátumu schválenia vymedzenej pozemkovej oblasti príslušným vnútroštátnym výborom s cieľom opraviť opomenutie, |
| --- | --- |

—

v prvom odseku sa dopĺňa informácia „6. a 7. septembra 2006“, čo zodpovedá dátumu schválenia vymedzenej pozemkovej oblasti príslušným vnútroštátnym výborom s cieľom opraviť opomenutie,

| — | v druhom odseku sa znenie mení tak, aby sa zohľadnili zmeny názvov obcí vykonané v časti IV bode 1, |
| --- | --- |

—

v druhom odseku sa znenie mení tak, aby sa zohľadnili zmeny názvov obcí vykonané v časti IV bode 1,

| — | stĺpec „Obce“ v tabuľke sa aktualizuje tak, aby zodpovedal názvom obcí uvedeným v časti IV bode 1. |
| --- | --- |

—

stĺpec „Obce“ v tabuľke sa aktualizuje tak, aby zodpovedal názvom obcí uvedeným v časti IV bode 1.

Tieto zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

5.   Oblasť v bezprostrednej blízkosti

Oblasť v bezprostrednej blízkosti

V kapitole I časti IV bode 3 špecifikácie výrobku sa mení jeden odsek, aby sa uviedol referenčný rámec na vymedzenie hraníc oblasti, úradný zemepisný kódex z roku 2021, ako je uvedené v špecifikácii výrobku. Toto označenie umožňuje právne zabezpečiť vymedzenie oblasti.

Dôsledkom zavedenia odkazu na úradný zemepisný kódex z roku 2021 je aktualizácia zoznamu názvov obcí. Vypúšťa sa teda názov obce Kaysersberg a dopĺňa sa názov obce Kaysersberg Vignoble s informáciou, že táto obec je čiastočne zahrnutá len na území delegovanej obce Kaysersberg.

Týmito redakčnými zmenami sa nemenia hranice oblasti v bezprostrednej blízkosti.

V dôsledku týchto zmien sa mení bod 9 jednotného dokumentu.

6.   Odrodová skladba

Odrodová skladba

V kapitole I časti V bode 1 písm. a) špecifikácie výrobku sa doplnili výrazy „– pre biele vína: ‚a‘ – pre červené vína: odroda Pinot noir N“, pretože na vnútroštátnej úrovni bola predložená žiadosť o uznanie určitých označení pôvodu „Alsace grand cru“ pre tiché červené vína. Pinot noir N je jediná povolená odroda pre tieto červené vína. Ide zároveň o jedinú povolenú odrodu na výrobu červeného vína s označením pôvodu „Alsace“.

Do jednotného dokumentu sa dopĺňa muštová odroda „Pinot noir N“.

V časti V bode 1 písm. a), b) a e) a časti V bode 2 písm. b) sa do názvu odrôd Muscats à petits grains doplnili slová „biele“ a „ružové“ s cieľom opraviť opomenutie v predchádzajúcej verzii špecifikácie výrobku.

Jednotný dokument sa touto zmenou nemení.

7.   Hustota výsadby

Hustota výsadby

V kapitole I časti VI bode 1 písm. a) špecifikácie výrobku sa dopĺňajú slová: „Na výrobu bieleho vína“ a „Na výrobu červeného vína“, aby sa rozlíšila minimálna hustota výsadby podľa farby vín. Táto hustota sa uvádza pre označenia, pod ktorými sa môžu vyrábať červené vína.

Dopĺňa sa táto veta: Minimálna hustota výsadby viniča určeného na výrobu červených vín, ktoré sa môžu prezentovať pod chráneným označením pôvodu „Alsace grand cru Hengst“, je 5 500 krov na hektár.

Jednotný dokument sa mení v bode 5.

V kapitole I časti VI bode 1 písm. a) špecifikácie výrobku bol stanovený dátum nadobudnutia účinnosti pravidla týkajúceho sa možnosti prispôsobiť hustotu vyklčovania: „25. októbra 2011“, ktorým sa nahrádza znenie „do dátumu schválenia tejto špecifikácie výrobku“.

V dôsledku tejto zmeny sa mení bod 5 jednotného dokumentu.

8.   Pravidlá rezu

Pravidlá rezu

V kapitole I časti VI bode 1 písm. b) špecifikácie výrobku sa v prípade výroby bielych vín vypúšťa pravidlo počtu očiek na meter štvorcový plochy, ktoré sa líšilo podľa odrôd, v prospech jediného pravidla 18 očiek na ker.

Táto zmena umožňuje zharmonizovať znenie v špecifikáciách výrobkov s označením pôvodu „Alsace“ a zjednodušiť metódy kontroly.

Na začiatku vety sa dopĺňajú slová „Pre biele vína“ z dôvodu predloženia žiadosti o uznanie určitých označení pôvodu „Alsace grand cru“ pre tiché červené vína.

Dopĺňa sa pravidlo rezu pre červené vína, maximálny počet očiek na ker je 14. Je menší ako počet povolený na výrobu bielych vín. Toto pravidlo umožňuje dodržanie súladu s výnosmi a produkciu kvalitného hrozna.

Jednotný dokument sa mení v bode 5.

9.   Pravidlá vyväzovania výhonkov a výšky listovej steny

Pravidlá vyväzovania výhonkov a výšky listovej steny

V kapitole I časti VI bode 1 písm. c) špecifikácie výrobku sa vypúšťa maximálna výška oblúkového nosného drôtu a mení sa spôsob merania výšky listovej steny.

Tieto zmeny umožňujú dodržiavať počas vegetačného obdobia výšku listovej steny, čo predtým bolo len všeobecnou povinnosťou.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

10.   Maximálny priemerný výnos na pozemok

Maximálny priemerný výnos na pozemok

V kapitole I časti VI bode 1 písm. d) špecifikácie výrobku sa výška maximálneho priemerného výnosu na pozemok pre biele vína znížila z 10 000 na 8 500 kilogramov na hektár, čo zodpovedá zníženiu výnosov týchto vín.

Hodnota stanovená pre červené vína bola nižšia ako hodnota stanovená pre biele vína, čo zodpovedá výnosom týchto vín.

Tieto zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

11.   Zrelosť hrozna a minimálny prirodzený obsah alkoholu

Zrelosť hrozna a minimálny prirodzený obsah alkoholu

Tabuľka v kapitole I časti VII bode 2 písm. a) špecifikácie výrobku bola zmenená tak, aby sa zohľadnilo predloženie žiadosti o uznanie určitých označení pôvodu „Alsace grand cru“ pre tiché červené vína.

V prípade označenia „Alsace grand cru Hengst“ sa minimálny obsah cukru v hrozne pri zbere stanovil na 216 gramov na liter muštu v prípade odrody pinot noir N. Minimálny prirodzený obsah alkoholu v objemových percentách sa stanovil na 12,5 obj. %.

Táto posledná zmena sa týka jednotného dokumentu v bode 4.

V prípade bielych vín sa minimálny obsah cukru v hrozne zvýšil o 2 alebo 3 gramy na liter muštu, aby sa dosiahol rovnaký rozdiel 1 obj. % v porovnaní s minimálnym prirodzeným obsahom alkoholu (v obj. %) uvedeným pre každý prípad ako v predchádzajúcej verzii špecifikácie výrobku. Organizácia výrobcov sa na výpočet spracovania gramov cukru na alkohol rozhodla použiť pre biele vína hodnotu 17 gramov cukru na 1 obj. %, zatiaľ čo v pôvodnej verzii špecifikácie výrobku sa použila hodnota 16,83. Túto hodnotu 17 odporučil príslušný vnútroštátny výbor INAO pri vypracúvaní prvej verzie špecifikácií výrobkov.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

12.   Výnosy

Výnosy

V kapitole I časti VIII bodoch 1 a 2 špecifikácie výrobku sa znížili výnosy, ako aj strop výnosov, čím sa umožnilo lepšie riadenie kvality v prípade bielych vín a bielych vín s charakteristikou „vendanges tardives“ (neskorý zber) v súlade s hierarchickou štruktúrou označení regiónu Alsasko.

Pre vína bez tejto charakteristiky sa dopĺňajú slová „Biele vína“, pretože na vnútroštátnej úrovni bola predložená žiadosť o uznanie určitých označení pôvodu „Alsace grand cru“ pre tiché červené vína.

Výnos a strop výnosov pre červené vína sa stanovil v súlade s hierarchickou štruktúrou označení regiónu Alsasko, a teda s nižšími hodnotami pre tieto označenia Grand cru.

V bode 5 jednotného dokumentu sa vykonala zmena, pokiaľ ide o maximálne výnosy (strop výnosov).

13.   Malolaktická fermentácia, obsah skvasiteľných cukrov v prípade červených vín

Malolaktická fermentácia, obsah skvasiteľných cukrov v prípade červených vín

V kapitole I časti IX bode 1 písm. c) špecifikácie výrobku sa uvádza, že v prípade červených vín sa ukončí malolaktická fermentácia.

S cieľom zabezpečiť kontrolu tohto pravidla sa obsah kyseliny jablčnej pri balení stanovil na maximálne 0,4 gramu na liter.

V časti IX bode 1 písm. d) sa obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy) v červených vínach po kvasení stanovil na maximálne 2 gramy na liter.

Jednotný dokument sa mení v bode 4.

14.   Zákaz zvyšovania minimálneho prirodzeného obsahu alkoholu v prípade červených vín

Zákaz zvyšovania minimálneho prirodzeného obsahu alkoholu v prípade červených vín

V kapitole I časti IX bode 1 písm. e) špecifikácie výrobku sa uvádza, že červené vína sa nezahusťujú. Toto obmedzenie výroby vyplýva aj z vymedzenia pozemkov na výrobu hrozna, ktoré v tejto slieňovito-vápencovej oblasti (terroir) umožňujú v kombinácii s jedinečnou mikroklímou úplné dozrievanie hrozna.

Jednotný dokument sa mení v bode 5.

15.   Spracovateľská kapacita na výrobu vína

Spracovateľská kapacita na výrobu vína

V kapitole I časti IX bode 1 písm. g) špecifikácie výrobku sa znížil koeficient na výpočet spracovateľskej kapacity na výrobu vína.

Pomer medzi objemom predchádzajúceho zberu a spracovateľskou kapacitou nemusí byť taký vysoký.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

16.   Dátum vyzrievania a uvádzanie na spotrebiteľský trh v prípade červených vín

Dátum vyzrievania a uvádzanie na spotrebiteľský trh v prípade červených vín

V kapitole I časti IX bode 2 špecifikácie výrobku sa pre červené vína stanovuje minimálna dĺžka vyzrievania do 1. októbra roku nasledujúceho po roku zberu. Vína vyrobené z hrozna odrody Pinot noir N z tohto terroiru si vyžadujú minimálnu dĺžku, aby sa dobre rozvinuli ich vlastnosti.

Jednotný dokument sa mení v bode 5.

V kapitole I časti IX bode 5 písm. a) sa uvádza, že po skončení obdobia vyzrievania sa červené vína môžu uvádzať na spotrebiteľský trh až od 1. októbra roku nasledujúceho po roku zberu.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

17.   Kontrola zabalených šarží

Kontrola zabalených šarží

V kapitole I časti IX bode 3 písm. b) špecifikácie výrobku sa vypustilo pravidlo týkajúce sa skladovania kontrolných fliaš na účely kontroly zabalených šarží.

Toto pravidlo je kontrolným opatrením, ktorého zavedenie sa premieta do plánu kontroly.

Táto zmena nemá vplyv na jednotný dokument.

18.   Skladovanie balených vín

Skladovanie balených vín

V kapitole I časti IX° bode 4 špecifikácie výrobku sa stanovili vlastnosti miesta, na ktorom sa skladujú balené vína.

To umožňuje prevádzkovateľom lepšie porozumieť tomuto pravidlu a uľahčuje jeho kontrolu.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

19.   Ľudské faktory, ktoré sú rozhodujúce pre súvislosť

Ľudské faktory, ktoré sú rozhodujúce pre súvislosť

V kapitole I časti X bode 1 písm. b) špecifikácie výrobku sa text mení tak, aby sa zohľadnilo uznávanie označení pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ a „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ pre tiché červené vína:

| — | v prípade chráneného označenia pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ sa dopĺňajú tieto informácie: pri uznávaní v roku 2022 sa v prípade červených vín povoľuje len odroda Pinot noir N, minimálna hustota výsadby je 5 500 krov na hektár na výrobu červeného vína, nezahusťujú sa, musí byť dodržaná minimálna dĺžka vyzrievania desať mesiacov, |
| --- | --- |

—

v prípade chráneného označenia pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ sa dopĺňajú tieto informácie: pri uznávaní v roku 2022 sa v prípade červených vín povoľuje len odroda Pinot noir N, minimálna hustota výsadby je 5 500 krov na hektár na výrobu červeného vína, nezahusťujú sa, musí byť dodržaná minimálna dĺžka vyzrievania desať mesiacov,

Jednotný dokument sa mení v bodoch 4, 5 a 7.

| — | v prípade chráneného označenia pôvodu „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ sa dopĺňajú tieto informácie: pri uznávaní v roku 2022 sa v prípade červených vín povoľuje len odroda Pinot noir N, minimálna hustota výsadby je 5 000 krov na hektár na výrobu červeného vína, nezahusťujú sa, musí byť dodržaná minimálna dĺžka vyzrievania desať mesiacov, |
| --- | --- |

—

v prípade chráneného označenia pôvodu „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ sa dopĺňajú tieto informácie: pri uznávaní v roku 2022 sa v prípade červených vín povoľuje len odroda Pinot noir N, minimálna hustota výsadby je 5 000 krov na hektár na výrobu červeného vína, nezahusťujú sa, musí byť dodržaná minimálna dĺžka vyzrievania desať mesiacov,

Jednotný dokument sa touto zmenou nemení.

V časti X bode 1 písm. b) sa vypúšťa informácia o tom, že uznanie týchto dvoch označení pôvodu sa týka bielych odrôd, a dopĺňajú sa slová „pre biele vína“, ak je to potrebné na pochopenie textu.

Jednotný dokument sa týmito zmenami nemení.

V časti X bode 1 písm. b) sa do názvu odrôd Muscats à petits grains doplnili slová „biele“ a „ružové“ s cieľom opraviť opomenutie v predchádzajúcej verzii špecifikácie výrobku. Týmito doplneniami sa nemení jednotný dokument.

20.   Opis vína (vín)

Opis vína (vín)

V kapitole I časti X bode 2 špecifikácie výrobku sa doplnil opis vzhľadu bielych vín s cieľom lepšie ich charakterizovať.

Pokiaľ ide o prvé dva druhy opísaných vín: „Tieto dva druhy vína sa vyznačujú výraznou intenzívnou farbou, ktorá prechádza až do zlatožltej.“

Pokiaľ ide o posledné dva druhy opísaných vín: „Tieto dva druhy vína sa vyznačujú výraznou intenzívnou farbou, ktorá prechádza až do jantárovej.“

V kapitole I časti X bode 2 sa doplnil opis hlavných organoleptických vlastností červených vín pre označenia pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ a „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“.

V prípade označenia „Alsace grand cru Hengst“ sa dopĺňa:

„Červené vína sa vyznačujú svojou silou a hĺbkou, sú ušľachtilé a možno ich dlho skladovať. Vína majú krásnu rubínovo-červenú farbu a vyznačujú sa komplexnosťou vône s tónmi červeného ovocia a korenia. V ústach majú bohatú a elegantnú textúru s hodvábnymi tanínmi. Vďaka skvelej štruktúre majú červené vína Grand Cru ‚Hengst‘ dlhú a výbornú dochuť a časom získavajú výraznosť.“

Mení sa bod 4 jednotného dokumentu.

21.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Súvislosť so zemepisnou oblasťou

V kapitole I časti X bode 3 špecifikácie výrobku sa pre označenie pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ doplnila táto veta: „Tento slieňovito-vápencový terroir v kombinácii s jedinečnou mikroklímou umožňuje optimálnu zrelosť hrozna, ktorá stojí za vznikom červených vín s hodvábnymi tanínmi.“

Tento prvok dopĺňa skoršie informácie o súvislosti medzi zemepisným pôvodom a vlastnosťami vín, ktoré sa môžu vzťahovať aj na červené vína s týmto označením.

Jednotný dokument sa mení v bode 8.

22.   Prechodné opatrenia

Prechodné opatrenia

V kapitole I časti XI bode 2 špecifikácie výrobku sa v súlade so zmenami v kapitole I časti VI vypúšťa maximálna výška oblúkového drôtu a znižuje sa maximálny počet očiek na ker.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

23.   Povinné uvádzanie obsahu cukru na etiketách a iných doplňujúcich informácií v prípade bielych vín

Povinné uvádzanie obsahu cukru na etiketách a iných doplňujúcich informácií v prípade bielych vín

V kapitole I časti XII bode 2 písm. d) špecifikácie výrobku sa ako náhrada vkladá nový text, aby sa povinne uvádzal obsah cukru vymedzený v nariadení (EÚ) 2019/33, čo je v súčasnosti dobrovoľné.

Vďaka tomuto označeniu môže spotrebiteľ získať zrozumiteľnejšie informácie o tomto druhu vína.

Toto nové pravidlo sa nevzťahuje na vína s tradičnými pojmami „vendanges tardives“ a „sélection de grains nobles“.

Dopĺňa sa bod 9 jednotného dokumentu.

Pôvodné písmeno d) v bode 2 časti XII sa mení na písmeno e).

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

24.   Predbežné vyhlásenie o vyčlenení pozemkov

Predbežné vyhlásenie o vyčlenení pozemkov

V kapitole II časti I bode 1 špecifikácie výrobku sa doplnilo spresnenie pravidiel týkajúcich sa predbežného vyhlásenia o vyčlenení pozemkov, ktoré podal prevádzkovateľ spolu s organizáciou výrobcov s označením pôvodu „Alsace grand cru“, v prípade, že ukončí výrobu tohto označenia.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

25.   Tradičné pojmy „vendanges tardives“ (neskorý zber) a „sélection de grains nobles“ (výber z ušľachtilých bobúľ) a používaný názov

Tradičné pojmy „vendanges tardives“ (neskorý zber) a „sélection de grains nobles“ (výber z ušľachtilých bobúľ) a používaný názov

V bode 9 „Dodatočné podmienky“ v jednotnom dokumente:

– časť „Tradičné pojmy“ bola zmenená tak, aby sa v nej uvádzali používané názvy, ktoré sú povolené pre pojmy „vendanges tardives“ (neskorý zber) a „sélection de grains nobles“ (výber z ušľachtilých bobúľ), z dôvodu doplnenia používaného názvu „Pinot noir“ v časti „Používaný názov“.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Názov (názvy)

Názov (názvy)

Alsace grand cru Hengst

2.   Druh zemepisného označenia

Druh zemepisného označenia

CHOP – chránené označenie pôvodu

3.   Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

| 1. | Víno |
| --- | --- |

1.

Víno

4.   Opis vína (vín)

Opis vína (vín)

1.   Biele víno

Biele víno

STRUČNÝ OPIS

Minimálny prirodzený obsah alkoholu je 12,5 obj. % pri odrodách Gewurztraminer Rs a Pinot gris G a 11 obj. % pri iných odrodách.

Celkový obsah alkoholu vo vínach neprekročí po zahustení 15 obj. % pri vínach z odrôd Gewurztraminer B a Pinot gris G a 14 obj. % pri vínach z iných odrôd.

Ostatné analytické vlastnosti zodpovedajú hodnotám stanoveným v právnych predpisoch EÚ.

Biele vína veľmi vhodné na vyzrievanie sa vyznačujú výraznou sviežosťou, ktorá spočíva v dominantnej úrovni kyseliny vínnej v spojení s dobrou zrelosťou hrozna. Názov označenia sa môže doplniť používanými názvami za predpokladu, že vína pochádzajú výlučne z odrôd, ktoré môžu byť označené príslušným názvom. Vyznačujú sa veľkou hutnosťou, veľmi komplexnou chuťou a intenzívnou aromatickou silou s rôznymi odleskmi. Chuť v ústach je trvácna a časom sa stáva komplexnejšou. Rozlišujú sa suché, minerálne vína a vína aromatické, ovocné, plné a bohaté. Tieto dva druhy vína sa vyznačujú výraznou intenzívnou farbou, ktorá prechádza až do zlatožltej.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálna celková kyslosť | v miliekvivalentoch na liter |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálna celková kyslosť

v miliekvivalentoch na liter

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

2.   Označenie doplnené pojmom „Vendanges tardives“ (neskorý zber), biele víno

Označenie doplnené pojmom „Vendanges tardives“ (neskorý zber), biele víno

STRUČNÝ OPIS

Minimálny prirodzený obsah alkoholu vo vínach je 16 obj. % pri odrodách Gewurztraminer Rs a Pinot gris G a 14,5 obj. % pri iných odrodách.

Ostatné analytické vlastnosti zodpovedajú hodnotám stanoveným v právnych predpisoch EÚ.

Vína označené pojmom „vendanges tardives“ sa často vyznačujú veľmi exotickými arómami kandizovaného ovocia so sviežou koncovkou. Majú výraznú intenzívnu farbu, ktorá prechádza až do zlatožltej.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálna celková kyslosť | |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálna celková kyslosť

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

3.   Označenie doplnené výrazom „Sélection de Grains Nobles“ (výber z ušľachtilých bobúľ), biele víno

Označenie doplnené výrazom „Sélection de Grains Nobles“ (výber z ušľachtilých bobúľ), biele víno

STRUČNÝ OPIS

Minimálny prirodzený obsah alkoholu vo vínach je 18,2 obj. % pri odrodách Gewurztraminer Rs a Pinot gris G a 16,4 obj. % pri iných odrodách.

Ostatné analytické vlastnosti zodpovedajú hodnotám stanoveným v právnych predpisoch EÚ.

Vína označené pojmom „sélection de grains nobles“ sú koncentrovanejšie, silnejšie vína, ktoré sa často vyznačujú arómami ovocného pyré. Majú pozoruhodnú koncentráciu a pretrvávajúcu arómu. Majú výraznú intenzívnu farbu, ktorá prechádza až do jantárovej.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálna celková kyslosť | |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálna celková kyslosť

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

4.   Červené víno

Červené víno

STRUČNÝ OPIS

Vína vyrobené len z odrody pinot noir N majú minimálny prirodzený obsah alkoholu 12,5 obj. %.

Malolaktická fermentácia je dokončená. Pri plnení do fliaš majú vína obsah kyseliny jablčnej maximálne 0,4 gramu na liter.

Obsah skvasiteľných cukrov vo vínach po fermentácii je maximálne 2 gramy na liter.

Ostatné analytické vlastnosti zodpovedajú hodnotám stanoveným v právnych predpisoch EÚ.

Vína sa vyznačujú svojou silou a hĺbkou, sú ušľachtilé a možno ich dlho skladovať. Vína majú krásnu rubínovo-červenú farbu a vyznačujú sa komplexnosťou vône s tónmi červeného ovocia a korenia. V ústach majú bohatú a elegantnú textúru s hodvábnymi tanínmi. Vďaka skvelej štruktúre majú dlhú a výbornú dochuť a časom získavajú výraznosť.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálna celková kyslosť | |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálna celková kyslosť

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

5.   Vinárske výrobné postupy

Vinárske výrobné postupy

5.1.   Osobitné enologické postupy

Osobitné enologické postupy

1.   Hustota výsadby

Hustota výsadby

Pestovateľské postupy

Minimálna hustota výsadby viniča určeného na výrobu bielych vín je 4 500 krov na hektár.

Minimálna hustota výsadby viniča určeného na výrobu červených vín je 5 500 krov na hektár.

Vzdialenosť medzi radmi viniča nesmie presiahnuť 2 m.

Vzdialenosť medzi radmi viniča sa pohybuje od 0,75 m do maximálne 1,50 m.

Od 25. októbra 2011 nesmie vyklčovaním radov na pozemku vzniknúť medzi najširšími radmi viniča vzdialenosť viac ako 3 m.

2.   Pravidlá rezu

Pravidlá rezu

Pestovateľské postupy

V prípade bielych vín je vinič vedený jednoduchým alebo dvojitým Guyotovým rezom najviac s 18 očkami na ker.

V prípade červených vín je vinič vedený jednoduchým alebo dvojitým Guyotovým rezom najviac so 14 očkami na ker.

3.   Zber

Zber

Pestovateľské postupy

Vína sa vyrábajú z ručne zozbieraného hrozna ručne.

4.   Zvyšovanie minimálneho prirodzeného obsahu alkoholu

Zvyšovanie minimálneho prirodzeného obsahu alkoholu

Osobitný enologický postup

Minimálny priemerný prirodzený obsah alkoholu pre biele vína (v obj. %) sa nesmie zvýšiť o viac než 0,5 obj. % v prípade vín z odrôd Gewurztraminer B a Pinot gris G a 1,5 obj. % v prípade vín z iných odrôd.

Biele vína, ktoré možno označiť pojmami „vendanges tardives“ alebo „sélection de grains nobles“, a červené vína sa nezahusťujú.

5.   Výroba

Výroba

Obmedzenie týkajúce sa výroby

Používanie kúskov dreva je zakázané.

6.   Vyzrievanie vín

Vyzrievanie vín

Osobitný enologický postup

Biele vína vyzrievajú najmenej do 1. júna roku nasledujúceho po roku zberu.

Červené vína vyzrievajú najmenej do 1. októbra roku nasledujúceho po roku zberu.

Vína, ktoré možno označiť pojmami „vendanges tardives“ alebo „sélection de grains nobles“, vyzrievajú najmenej do 1. júna druhého roku nasledujúceho po roku zberu.

5.2.   Maximálne výnosy

Maximálne výnosy

1.   Označenie doplnené alebo nedoplnené výrazom „Vendanges tardives“ (neskorý zber), biele víno

Označenie doplnené alebo nedoplnené výrazom „Vendanges tardives“ (neskorý zber), biele víno

60 hektolitrov na hektár

2.   Označenie doplnené výrazom „sélection de grains nobles“ (výber z ušľachtilých bobúľ), biele víno

Označenie doplnené výrazom „sélection de grains nobles“ (výber z ušľachtilých bobúľ), biele víno

48 hektolitrov na hektár

3.   Červené víno

Červené víno

48 hektolitrov na hektár

6.   Vymedzená zemepisná oblasť

Vymedzená zemepisná oblasť

Zber hrozna, vinifikácia, výroba a vyzrievanie vín sa uskutočňujú na území týchto obcí podľa úradného zemepisného kódexu z roku 2021:

| — | departement Haut-Rhin: Obce zahrnuté vcelku: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg. Čiastočne zahrnutá obec: Kaysersberg Vignoble len pre územie delegovaných obcí Kientzheim a Sigolsheim, |
| --- | --- |

—

departement Haut-Rhin: Obce zahrnuté vcelku: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg. Čiastočne zahrnutá obec: Kaysersberg Vignoble len pre územie delegovaných obcí Kientzheim a Sigolsheim,

| — | departement Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim. |
| --- | --- |

—

departement Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim.

Pokiaľ ide o čiastočne zahrnuté obce, kartografická dokumentácia vymedzujúca hranice zemepisnej oblasti je uložená na obecných úradoch.

Kartografická dokumentácia znázorňujúca zemepisnú oblasť je k dispozícii na webovom sídle INAO.

7.   Muštové odrody

Muštové odrody

| | Gewurztraminer Rs |
| --- | --- |

Gewurztraminer Rs

| | Muscat Ottonel B – Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat Ottonel B – Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains roses Rs - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains roses Rs - Muscat, Moscato

| | Pinot gris G |
| --- | --- |

Pinot gris G

| | Pinot noir N |
| --- | --- |

Pinot noir N

| | Riesling B |
| --- | --- |

Riesling B

8.   Opis súvislostí

Opis súvislostí

Vďaka priaznivým klimatickým podmienkam, ktoré charakterizujú vinohradnícku oblasť v regióne Alsasko, využíva chránené označenie pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ jedno z najlepších miest. Vinohradnícka oblasť sa rozprestiera v malebnej alsaskej krajine a umožňuje výrobu veľmi výrazných vín s osobitým charakterom a jedinečnými vlastnosťami.

Pôdne a klimatické podmienky dodávajú vínam pevný a dobre štruktúrovaný charakter, ktorý je ideálny pre skladovanie. Vína sú silné, komplexné a husté a v závere sa vyznačujú zrelou kyslosťou.

Tento slieňovito-vápencový terroir v kombinácii s jedinečnou mikroklímou umožňuje optimálnu zrelosť hrozna, ktorá stojí za vznikom červených vín s hodvábnymi tanínmi.

Vynikajúce klimatické podmienky v závere jesene priaznivé pre koncentráciu na kre a rast ušľachtilej plesne poskytujú príležitosti na výrobu vín z prezretého hrozna.

Vyzrievanie uvedené v špecifikácii výrobku umožňuje dobré uležanie vín.

Prijatím prísnych pravidiel produkcie, ako je udržiavanie veľkej listovej plochy a ručný zber, alsaskí vinohradníci zachovávajú výrazný charakter vín známych svojou komplexnosťou a vhodnosťou na dlhé skladovanie.

Tvoria vyššiu úroveň vín tohto regiónu. Ide o vína s vyššou hodnotou ako vína s chráneným označením pôvodu „Alsace“.

Túto dnes uznávanú lokalitu spomína už Médard Barth vo svojom diele „Der Rebbau des Elsass und die Absatzgebieten seiner Weine“ napísanom v roku 1958.

9.   Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Oblasť v bezprostrednej blízkosti

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

výnimka pre výrobu vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

Oblasť v bezprostrednej blízkosti, ktorá je vymedzená na základe výnimky pre vinifikáciu, výrobu a vyzrievanie vín, pozostáva z územia týchto obcí (podľa úradného zemepisného kódexu z roku 2021):

| — | departement Haut-Rhin: Obce zahrnuté vcelku: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach. Čiastočne zahrnutá obec: Kaysersberg Vignoble len pre územie delegovanej obce Kaysersberg, |
| --- | --- |

—

departement Haut-Rhin: Obce zahrnuté vcelku: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach. Čiastočne zahrnutá obec: Kaysersberg Vignoble len pre územie delegovanej obce Kaysersberg,

| — | departement Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller. |
| --- | --- |

—

departement Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller.

Balenie v oblasti

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

balenie vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

Vína sa balia do fliaš typických pre „Vin du Rhin“, ktoré spĺňajú ustanovenia vyhlášky č. 55/673 z 20. mája 1955, vyhlášky z 13. mája 1959 a vyhlášky z 19. marca 1963, s výnimkou akýchkoľvek iných typov fliaš.

Od vydania zákona 5. júla 1972 sa vína povinne plnia do fliaš v departementoch Bas-Rhin a Haut-Rhin do fľaše typickej pre „Vin du Rhin“, ktorá je opísaná vo vyhláške z roku 1955.

Označenie ročníka

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Označenie ročníka sa musí uviesť spolu s názvom označenia, vo vyhláseniach o úrode a zásobách, v sprievodných dokumentoch, v inzercii, na prospektoch, etiketách, faktúrach, nádobách akéhokoľvek druhu.

Používaný názov

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Názov chráneného označenia pôvodu sa môže doplniť jedným z používaných názvov za predpokladu, že vína pochádzajú výlučne z odrôd, ktoré môžu byť označené príslušným názvom.

Uvedenie dvoch alebo viacerých používaných názvov na tej istej etikete je zakázané.

Používajú sa tieto názvy:

| | Gewurztraminer, |
| --- | --- |

Gewurztraminer,

| | Muscat, |
| --- | --- |

Muscat,

| | Muscat Ottonel, |
| --- | --- |

Muscat Ottonel,

| | Pinot gris, |
| --- | --- |

Pinot gris,

| | Pinot noir, |
| --- | --- |

Pinot noir,

| | Riesling. |
| --- | --- |

Riesling.

Údaje o obsahu cukru v bielych vínach

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Biele vína, ktoré sú v súlade s touto špecifikáciou výrobku označené jedným z 51 chránených označení pôvodu „Alsace Grand Cru – lieu-dit“ s výnimkou pojmov „vendanges tardives“ a „sélection de grains nobles“ a ktoré sú uvedené pod príslušným označením, možno ponúkať verejnosti, odosielať, uvádzať do predaja alebo predávať, len ak sa v inzercii, na prospektoch, etiketách, faktúrach, nádobách akéhokoľvek druhu jasne viditeľným písmom uvádzajú údaje o obsahu cukru, ako sa vymedzuje v európskych právnych predpisoch.

Tradičné pojmy „vendanges tardives“ a „sélection de grains nobles“

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Vína, ktoré možno označiť pojmami „vendanges tardives“ alebo „sélection de grains nobles“, sa musia uvádzať na trh:

| — | s označením ročníka, |
| --- | --- |

—

s označením ročníka,

| — | a s jedným z týchto používaných názvov:






  — | Gewurztraminer, |
| --- | --- | --- |

—

a s jedným z týchto používaných názvov:

—

Gewurztraminer,

| — | Muscat, |
| --- | --- |

—

Muscat,

| — | Muscat Ottonel, |
| --- | --- |

—

Muscat Ottonel,

| — | Pinot gris, |
| --- | --- |

—

Pinot gris,

| — | Riesling. |
| --- | --- |

—

Riesling.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

Odkaz na špecifikáciu výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

---

(1)  Ú. v. ES L 9, 11.1.2019, s. 2.

1

---

| 29.9.2022 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 372/28 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 372/28

---

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

(2022/C 372/06)

Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 17 ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 (1).

OZNÁMENIE O SCHVÁLENÍ ŠTANDARDNEJ ZMENY

„Alsace grand cru Altenberg de Bergheim“

PDO-FR-A0915-AM02

Dátum oznámenia: 20.7.2022

OPIS A DÔVODY SCHVÁLENEJ ZMENY

1.   Dodatočné označenie

V kapitole I časti II bode 1 špecifikácie výrobku sa dopĺňajú tieto používané názvy: „Sylvaner“ a „Pinot noir“, ako aj súvisiace odrody: „Sylvaner B“ a „Pinot noir N“.

S cieľom opraviť opomenutie v prvej verzii špecifikácie výrobku sa dopĺňa používaný názov „Sylvaner“. V tejto prvej verzii sa v kapitole I časti X bode 1 písm. b) uvádza, že z povolených odrôd „sa môžu vína vyrábať a uvádzať na trh pod ich príslušným názvom“, ale súvisiaci používaný názov nebol zaradený do zoznamu možných používaných názvov. Vnútroštátnym rozhodnutím sa pred schválením prvej verzie špecifikácie výrobku doplnila k povoleným odrodám na výrobu vín s označením pôvodu „Alsace grand cru Zotzenberg“ odroda Sylvaner B, pričom sa zohľadnilo miestne použitie a dobré meno týchto vín.

Do špecifikácie výrobku sa dopĺňa používaný názov „Pinot noir“, pretože na vnútroštátnej úrovni bola predložená žiadosť o uznanie určitých označení pôvodu „Alsace grand cru“ pre tiché červené vína. Táto žiadosť o uznanie červeného vína vychádza z histórie, všeobecnej známosti a vlastností vín vyrábaných z hrozna odrody Pinot noir N vyrobeného na pozemkoch vymedzených pre tieto označenia „Alsace grand cru“. Pinot noir N je jediná povolená odroda pre tieto červené vína.

V kapitole I časti II bode 1 špecifikácie výrobku sa v prípade odrôd Muscats à petits grains zodpovedajúcich používanému názvu „Muscat“ do názvu uvedených odrôd doplnili slová „biele“ a „ružové“ s cieľom opraviť opomenutie v predchádzajúcej verzii špecifikácie výrobku.

Tieto zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

2.   Druhy výrobkov

V kapitole I časti III špecifikácie výrobku sa text zmenil tak, aby sa v ňom uvádzalo, že chránené označenia pôvodu uvedené v tejto špecifikácii výrobku už nie sú výlučne označeniami vyhradenými pre tiché biele vína.

Chránené označenia pôvodu „Alsace grand cru“ vyhradené pre tiché biele a červené vína sú menovite uvedené („Alsace grand cru Hengst“ a „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“).

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

3.   Zemepisná oblasť

V kapitole I časti IV bode 1 špecifikácie výrobku sa dopĺňa odsek, ktorý odkazuje na dátumy potvrdenia zemepisnej oblasti príslušným vnútroštátnym výborom INAO a uvádza sa v ňom referenčný rámec na vymedzenie hraníc oblasti, úradný zemepisný kódex z roku 2021, ako je uvedené v špecifikácii výrobku. Toto označenie umožňuje právne zabezpečiť vymedzenie oblasti.

Dôsledkom zavedenia odkazu na úradný zemepisný kódex z roku 2021 je aktualizácia zoznamu názvov obcí. Preto sa vypúšťajú obce Kientzheim a Sigolsheim, keďže ich územie je teraz územím obce Kaysersberg Vignoble.

Týmito redakčnými zmenami sa nemenia hranice zemepisnej oblasti.

V bode 1 sa dopĺňajú aj tieto vety:

„Kartografická dokumentácia znázorňujúca zemepisnú oblasť je k dispozícii na webovom sídle INAO.

Pokiaľ ide o čiastočne zahrnuté obce, kartografická dokumentácia vymedzujúca hranice zemepisnej oblasti je uložená na obecnom úrade.“

V dôsledku týchto zmien sa mení bod 6 jednotného dokumentu.

4.   Vymedzená pozemková oblasť

V kapitole I časti IV° bode 2 špecifikácie výrobku:

| — | v prvom odseku sa dopĺňa informácia „6. a 7. septembra 2006“, čo zodpovedá dátumu schválenia vymedzenej pozemkovej oblasti príslušným vnútroštátnym výborom s cieľom opraviť opomenutie, |
| --- | --- |

—

v prvom odseku sa dopĺňa informácia „6. a 7. septembra 2006“, čo zodpovedá dátumu schválenia vymedzenej pozemkovej oblasti príslušným vnútroštátnym výborom s cieľom opraviť opomenutie,

| — | v druhom odseku sa znenie mení tak, aby sa zohľadnili zmeny názvov obcí vykonané v časti IV bode 1, |
| --- | --- |

—

v druhom odseku sa znenie mení tak, aby sa zohľadnili zmeny názvov obcí vykonané v časti IV bode 1,

| — | stĺpec „Obce“ v tabuľke sa aktualizuje tak, aby zodpovedal názvom obcí uvedeným v časti IV bode 1. |
| --- | --- |

—

stĺpec „Obce“ v tabuľke sa aktualizuje tak, aby zodpovedal názvom obcí uvedeným v časti IV bode 1.

Tieto zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

5.   Oblasť v bezprostrednej blízkosti

V kapitole I časti IV bode 3 špecifikácie výrobku sa mení jeden odsek, aby sa uviedol referenčný rámec na vymedzenie hraníc oblasti, úradný zemepisný kódex z roku 2021, ako je uvedené v špecifikácii výrobku. Toto označenie umožňuje právne zabezpečiť vymedzenie oblasti.

Dôsledkom zavedenia odkazu na úradný zemepisný kódex z roku 2021 je aktualizácia zoznamu názvov obcí. Vypúšťa sa teda názov obce Kaysersberg a dopĺňa sa názov obce Kaysersberg Vignoble s informáciou, že táto obec je čiastočne zahrnutá len na území delegovanej obce Kaysersberg.

Týmito redakčnými zmenami sa nemenia hranice oblasti v bezprostrednej blízkosti.

V dôsledku týchto zmien sa mení bod 9 jednotného dokumentu.

6.   Odrodová skladba

V kapitole I časti V bode 1 písm. a) špecifikácie výrobku sa doplnili výrazy „– pre biele vína: ‚a‘ – pre červené vína: odroda Pinot noir N“, pretože na vnútroštátnej úrovni bola predložená žiadosť o uznanie určitých označení pôvodu „Alsace grand cru“ pre tiché červené vína. Pinot noir N je jediná povolená odroda pre tieto červené vína. Ide zároveň o jedinú povolenú odrodu na výrobu červeného vína s označením pôvodu „Alsace“.

V časti V bode 1 písm. a), b) a e) a časti V bode 2 písm. b) sa do názvu odrôd Muscats à petits grains doplnili slová „biele“ a „ružové“ s cieľom opraviť opomenutie v predchádzajúcej verzii špecifikácie výrobku.

Jednotný dokument sa týmito zmenami nemení.

7.   Hustota výsadby

V kapitole I časti VI bode 1 písm. a) špecifikácie výrobku sa dopĺňajú slová: „Na výrobu bieleho vína“ a „Na výrobu červeného vína“, aby sa rozlíšila minimálna hustota výsadby podľa farby vín. Táto hustota sa uvádza pre označenia, pod ktorými sa môžu vyrábať červené vína.

Jednotný dokument sa týmito dopneniami nemení.

V kapitole I časti VI bode 1 písm. a) špecifikácie výrobku bol stanovený dátum nadobudnutia účinnosti pravidla týkajúceho sa možnosti prispôsobiť hustotu vyklčovania: „25. októbra 2011“, ktorým sa nahrádza znenie „do dátumu schválenia tejto špecifikácie výrobku“.

V dôsledku tejto zmeny sa mení bod 5 jednotného dokumentu.

8.   Pravidlá rezu

V kapitole I časti VI bode 1 písm. b) špecifikácie výrobku sa v prípade bielych vín vypúšťa pravidlo počtu očiek na meter štvorcový plochy, ktoré sa líšilo podľa odrôd, v prospech jediného pravidla 18 očiek na ker.

Táto zmena umožňuje zharmonizovať znenie v špecifikáciách výrobkov s označením pôvodu „Alsace“ a zjednodušiť metódy kontroly.

Jednotný dokument sa mení v bode 5.

Na začiatku vety sa dopĺňajú slová „Pre biele vína“ z dôvodu predloženia žiadosti o uznanie určitých označení pôvodu „Alsace grand cru“ pre tiché červené vína.

Dopĺňa sa pravidlo rezu pre červené vína, maximálny počet očiek na ker je 14. Je menší ako počet povolený na výrobu bielych vín. Toto pravidlo umožňuje dodržanie súladu s výnosmi a produkciu kvalitného hrozna.

Tieto posledné zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

9.   Pravidlá vyväzovania výhonkov a výšky listovej steny

V kapitole I časti VI bode 1 písm. c) špecifikácie výrobku sa vypúšťa maximálna výška oblúkového nosného drôtu a mení sa spôsob merania výšky listovej steny.

Tieto zmeny umožňujú dodržiavať počas vegetačného obdobia výšku listovej steny, čo predtým bolo len všeobecnou povinnosťou.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

10.   Maximálny priemerný výnos na pozemok

V kapitole I časti VI bode 1 písm. d) špecifikácie výrobku sa výška maximálneho priemerného výnosu na pozemok pre biele vína znížila z 10 000 na 8 500 kilogramov na hektár, čo zodpovedá zníženiu výnosov týchto vín.

Hodnota stanovená pre červené vína bola nižšia ako hodnota stanovená pre biele vína, čo zodpovedá výnosom týchto vín.

Tieto zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

11.   Zrelosť hrozna a minimálny prirodzený obsah alkoholu

Tabuľka v kapitole I časti VII bode 2 písm. a) špecifikácie výrobku bola zmenená tak, aby sa zohľadnilo predloženie žiadosti o uznanie určitých označení pôvodu „Alsace grand cru“ pre tiché červené vína.

Pre tieto označenia „Alsace grand cru“ v prípade červených vín sa stanovil minimálny obsah cukru v hrozne pri zbere a ich minimálny prirodzený obsah alkoholu (v obj. %).

Týmito označeniami sa nemení jednotný dokument.

V prípade bielych vín sa minimálny obsah cukru v hrozne zvýšil o 2 alebo 3 gramy na liter muštu, aby sa dosiahol rovnaký rozdiel 1 obj. % v porovnaní s minimálnym prirodzeným obsahom alkoholu (v obj. %) uvedeným pre každý prípad ako v predchádzajúcej verzii špecifikácie výrobku. Organizácia výrobcov sa na výpočet spracovania gramov cukru na alkohol rozhodla použiť pre biele vína hodnotu 17 gramov cukru na 1 obj. %, zatiaľ čo v pôvodnej verzii špecifikácie výrobku sa použila hodnota 16,83. Túto hodnotu 17 odporučil príslušný vnútroštátny výbor INAO pri vypracúvaní prvej verzie špecifikácií výrobkov.

Tieto zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

12.   Výnosy

V kapitole I časti VIII bodoch 1 a 2 špecifikácie výrobku sa znížili výnosy, ako aj strop výnosov, čím sa umožnilo lepšie riadenie kvality v prípade bielych vín a bielych vín s charakteristikou „vendanges tardives“ (neskorý zber) v súlade s hierarchickou štruktúrou označení regiónu Alsasko.

V bode 5 jednotného dokumentu sa vykonala zmena, pokiaľ ide o maximálne výnosy (strop výnosov).

Pre vína bez tejto charakteristiky sa dopĺňajú slová „Biele vína“, pretože na vnútroštátnej úrovni bola predložená žiadosť o uznanie určitých označení pôvodu „Alsace grand cru“ pre tiché červené vína.

Výnos a strop výnosov pre červené vína sa stanovil v súlade s hierarchickou štruktúrou označení regiónu Alsasko, a teda s nižšími hodnotami pre tieto označenia Grand cru.

Tieto posledné zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

13.   Malolaktická fermentácia, obsah skvasiteľných cukrov v prípade červených vín

V kapitole I časti IX bode 1 písm. c) špecifikácie výrobku sa uvádza, že v prípade červených vín sa ukončí malolaktická fermentácia.

S cieľom zabezpečiť kontrolu tohto pravidla sa obsah kyseliny jablčnej pri balení stanovil na maximálne 0,4 gramu na liter.

V časti IX bode 1 písm. d) sa obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy) v červených vínach po kvasení stanovil na maximálne 2 gramy na liter.

Jednotný dokument sa nemení.

14.   Zákaz zvyšovania minimálneho prirodzeného obsahu alkoholu v prípade červených vín

V kapitole I časti IX bode 1 písm. e) špecifikácie výrobku sa uvádza, že červené vína sa nezahusťujú. Toto obmedzenie uplatniteľné pri výrobe je v súlade s vymedzením pozemkov na produkciu hrozna, minimálnou hustotou výsadby, pravidlami rezu a nízkymi hodnotami výnosov.

Jednotný dokument sa nemení.

15.   Spracovateľská kapacita na výrobu vína

V kapitole I časti IX bode 1 písm. g) špecifikácie výrobku sa znížil koeficient na výpočet spracovateľskej kapacity na výrobu vína.

Pomer medzi objemom predchádzajúceho zberu a spracovateľskou kapacitou nemusí byť taký vysoký.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

16.   Dátum vyzrievania a uvádzanie na spotrebiteľský trh v prípade červených vín

V kapitole I časti IX bode 2 špecifikácie výrobku sa pre červené vína stanovuje minimálna dĺžka vyzrievania do 1. októbra roku nasledujúceho po roku zberu. Vína vyrobené z hrozna odrody Pinot noir N z týchto terroir si vyžadujú minimálnu dĺžku, aby sa dobre rozvinuli ich vlastnosti.

V kapitole I časti IX bode 5 písm. a) sa uvádza, že po skončení obdobia vyzrievania sa červené vína môžu uvádzať na spotrebiteľský trh až od 1. októbra roku nasledujúceho po roku zberu.

Tieto zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

17.   Kontrola zabalených šarží

V kapitole I časti IX bode 3 písm. b) špecifikácie výrobku sa vypustilo pravidlo týkajúce sa skladovania kontrolných fliaš na účely kontroly zabalených šarží.

Toto pravidlo je kontrolným opatrením, ktorého zavedenie sa premieta do plánu kontroly.

Táto zmena nemá vplyv na jednotný dokument.

18.   Skladovanie balených vín

V kapitole I časti IX° bode 4 špecifikácie výrobku sa stanovili vlastnosti miesta, na ktorom sa skladujú balené vína.

To umožňuje prevádzkovateľom lepšie porozumieť tomuto pravidlu a uľahčuje jeho kontrolu.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

19.   Ľudské faktory, ktoré sú rozhodujúce pre súvislosť

V kapitole I časti X bode 1 písm. b) špecifikácie výrobku sa text mení tak, aby sa zohľadnilo uznávanie označení pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ a „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ pre tiché červené vína:

| — | v prípade chráneného označenia pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ sa dopĺňajú tieto informácie: pri uznávaní v roku 2022 sa v prípade červených vín povoľuje len odroda Pinot noir N, minimálna hustota výsadby je 5 500 krov na hektár na výrobu červeného vína, nezahusťujú sa, musí byť dodržaná minimálna dĺžka vyzrievania desať mesiacov, |
| --- | --- |

—

v prípade chráneného označenia pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ sa dopĺňajú tieto informácie: pri uznávaní v roku 2022 sa v prípade červených vín povoľuje len odroda Pinot noir N, minimálna hustota výsadby je 5 500 krov na hektár na výrobu červeného vína, nezahusťujú sa, musí byť dodržaná minimálna dĺžka vyzrievania desať mesiacov,

| — | v prípade chráneného označenia pôvodu „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ sa dopĺňajú tieto informácie: pri uznávaní v roku 2022 sa v prípade červených vín povoľuje len odroda Pinot noir N, minimálna hustota výsadby je 5 000 krov na hektár na výrobu červeného vína, nezahusťujú sa, musí byť dodržaná minimálna dĺžka vyzrievania desať mesiacov, |
| --- | --- |

—

v prípade chráneného označenia pôvodu „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“ sa dopĺňajú tieto informácie: pri uznávaní v roku 2022 sa v prípade červených vín povoľuje len odroda Pinot noir N, minimálna hustota výsadby je 5 000 krov na hektár na výrobu červeného vína, nezahusťujú sa, musí byť dodržaná minimálna dĺžka vyzrievania desať mesiacov,

V časti X bode 1 písm. b) sa vypúšťa informácia o tom, že uznanie týchto dvoch označení pôvodu sa týka bielych odrôd, a dopĺňajú sa slová „pre biele vína“, ak je to potrebné na pochopenie textu.

Jednotný dokument sa týmito zmenami nemení.

Do názvu odrôd Muscats à petits grains sa doplnili slová „biele“ a „ružové“ s cieľom opraviť opomenutie v predchádzajúcej verzii špecifikácie výrobku. Týmito doplneniami sa nemení jednotný dokument.

20.   Opis vína (vín)

V kapitole I časti X bode 2 špecifikácie výrobku sa doplnil opis vzhľadu bielych vín s cieľom lepšie ich charakterizovať.

Pokiaľ ide o prvé dva druhy opísaných vín: „Tieto dva druhy vína sa vyznačujú výraznou intenzívnou farbou, ktorá prechádza až do zlatožltej.“

Pokiaľ ide o posledné dva druhy opísaných vín: „Tieto dva druhy vína sa vyznačujú výraznou intenzívnou farbou, ktorá prechádza až do jantárovej.“

Mení sa bod 4 jednotného dokumentu.

Doplnil sa opis hlavných organoleptických vlastností červených vín pre označenia pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ a „Alsace grand cru Kirchberg de Barr“.

Týmito opismi sa nemení jednotný dokument.

21.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

V kapitole I časti X bode 3 špecifikácie sa v prípade označenia pôvodu „Alsace grand cru Hengst“ informácie o súvislosti medzi zemepisným pôvodom a vlastnosťami vín, ktoré sa môžu vzťahovať aj na červené vína v rámci tohto označenia, dopĺňajú o informácie špecifické pre červené vína.

Jednotný dokument sa nemení.

22.   Prechodné opatrenia

V kapitole I časti XI bode 2 špecifikácie výrobku sa v súlade so zmenami v kapitole I časti VI vypúšťa maximálna výška oblúkového drôtu a znižuje sa maximálny počet očiek na ker.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

23.   Povinné uvádzanie obsahu cukru na etiketách a iných doplňujúcich informácií v prípade bielych vín

V kapitole I časti XII bode 2 písm. d) špecifikácie výrobku sa ako náhrada vkladá nový text, aby sa povinne uvádzal obsah cukru vymedzený v nariadení (EÚ) 2019/33, čo je v súčasnosti dobrovoľné.

Vďaka tomuto označeniu môže spotrebiteľ získať zrozumiteľnejšie informácie o tomto druhu vína.

Toto nové pravidlo sa nevzťahuje na vína s tradičnými pojmami „vendanges tardives“ a „sélection de grains nobles“.

Dopĺňa sa bod 9 jednotného dokumentu.

Pôvodné písmeno d) v bode 2 časti XII sa mení na písmeno e).

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

24.   Predbežné vyhlásenie o vyčlenení pozemkov

V kapitole II časti I bode 1 špecifikácie výrobku sa doplnilo spresnenie pravidiel týkajúcich sa predbežného vyhlásenia o vyčlenení pozemkov, ktoré podal prevádzkovateľ spolu s organizáciou výrobcov s označením pôvodu „Alsace grand cru“, v prípade, že ukončí výrobu tohto označenia.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

25.   Opis vína (vín) Tradičné pojmy „vendanges tardives“ (neskorý zber) a „sélection de grains nobles“ (výber z ušľachtilých bobúľ) a používaný názov

V bodoch 4.1, 4.2 a 4.3 „Opis vína (vín)“ jednotného dokumentu: sa poskytlo objasnenie vypustením bloku slov „pri iných odrodách“ a jeho nahradením slovami „pri odrode riesling B“, keďže táto odroda je spolu s odrodami gewurztraminer B a pinot gris G odrodou povolenou na výrobu vína s označením „jednoodrodové“.

K stručnému textovému opisu vín v prípade tradičných pojmov „vendanges tardives“ (neskorý zber) a „sélection de grains nobles“ (výber z ušľachtilých bobúľ) treba pridať toto objasnenie, pretože špecifikácia označenia „Alsace grand cru Altenberg de Bergheim“ od svojej prvej verzie umožňuje pri výrobe vína označeného jedným alebo druhým z týchto tradičných pojmov používanie iba týchto troch odrôd.

V bode 9 „Dodatočné podmienky“ v jednotnom dokumente:

| — | položka „Tradičné pojmy“ bola opravená, pretože odrody „muscats“ nie sú na výrobu vína s týmito tradičnými pojmami povolené. Týmto vypustením používaných názvov „Muscat“ a „Muscat Ottonel“ sa opravuje administratívna chyba v predchádzajúcej verzii jednotného dokumentu. |
| --- | --- |

—

položka „Tradičné pojmy“ bola opravená, pretože odrody „muscats“ nie sú na výrobu vína s týmito tradičnými pojmami povolené. Týmto vypustením používaných názvov „Muscat“ a „Muscat Ottonel“ sa opravuje administratívna chyba v predchádzajúcej verzii jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Názov (názvy)

Alsace grand cru Altenberg de Bergheim

2.   Druh zemepisného označenia

CHOP – chránené označenie pôvodu

3.   Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

| 1. | Víno |
| --- | --- |

1.

Víno

4.   Opis vína (vín)

1.

STRUČNÝ OPIS

Ide o tiché biele vína.

Minimálny prirodzený obsah alkoholu vo vínach je 14 obj. % pri odrodách gewurztraminer Rs a pinot gris G, a 12 obj. % pri odrode riesling a 14 obj. % pri vínach vyrobených zo zmesi odrôd. Vína nie sú obohacované.

Ostatné analytické vlastnosti zodpovedajú hodnotám stanoveným v právnych predpisoch EÚ.

Biele vína veľmi vhodné na vyzrievanie sa vyznačujú výraznou sviežosťou, ktorá spočíva v dominantnej úrovni kyseliny vínnej v spojení s vynikajúcou zrelosťou hrozna.

Vyznačujú sa veľkou hutnosťou, veľmi komplexnou chuťou a intenzívnou aromatickou silou. Chuť v ústach je trvácna a časom sa stáva komplexnejšou.

Vinica Altenberg de Bergheim vyrába vína, ktoré sú výrazne poznačené terroirom, pretože sa zbierajú fyziologicky zrelé hrozná s tenkou šupkou, citlivé na počasie, s vysokým obsahom alkoholu: mušt sa nikdy neobohacuje. Tato vína vykazujú sezónny vývoj, majú veľmi vysoký potenciál na skladovanie a svoj kvalitatívny vrchol dosahujú po 15 až 20 rokoch.

Tieto vína sú veľmi silné, pri nástupe diskrétne, v ústach plné, ovocné, vanilkové a sladké, často charakterizované ušľachtilou plesňou, ale zostávajú veľmi šťavnaté.

Rozlišujú sa:

| — | aromatické, korpulentné, ovocné, bohaté a komplexné vína z povolených odrôd vysadených samostatne alebo v zmesi, ktoré nikdy nie sú technicky suché; |
| --- | --- |

—

aromatické, korpulentné, ovocné, bohaté a komplexné vína z povolených odrôd vysadených samostatne alebo v zmesi, ktoré nikdy nie sú technicky suché;

| — | skupina vín vyrobených z jedinej odrody riesling, pestovanej samostatne, ktorá sa vyznačuje suchšími, minerálnymi, hlbokými vínami, niekedy s arómami fosílií. |
| --- | --- |

—

skupina vín vyrobených z jedinej odrody riesling, pestovanej samostatne, ktorá sa vyznačuje suchšími, minerálnymi, hlbokými vínami, niekedy s arómami fosílií.

Tieto dva druhy vína sa vyznačujú výraznou intenzívnou farbou, ktorá prechádza až do zlatožltej.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálna celková kyslosť | v miliekvivalentoch na liter |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálna celková kyslosť

v miliekvivalentoch na liter

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

2.   Označenie doplnené pojmom „Vendanges tardives“ (neskorý zber)

STRUČNÝ OPIS

Minimálny prirodzený obsah alkoholu vo vínach je 16 obj. % pri odrodách gewurztraminer Rs a pinot gris G a 14,5 obj. % pri odrode riesling B.

Ostatné analytické vlastnosti zodpovedajú hodnotám stanoveným v právnych predpisoch EÚ.

Vína označené pojmom „vendanges tardives“ sa často vyznačujú veľmi exotickými arómami kandizovaného ovocia so sviežou koncovkou. Majú pozoruhodnú koncentráciu a pretrvávajúcu arómu. Tieto vína sa vyznačujú výraznou intenzívnou farbou, ktorá prechádza až do jantárovej.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálna celková kyslosť | v miliekvivalentoch na liter |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálna celková kyslosť

v miliekvivalentoch na liter

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

3.   Označenie doplnené výrazom „Sélection de grains nobles“ (výber z ušľachtilých bobúľ)

STRUČNÝ OPIS

Minimálny prirodzený obsah alkoholu vo vínach je 18,2 obj. % pri odrodách gewurztraminer Rs a pinot gris G a 16,4 obj. % pri odrode riesling B.

Ostatné analytické vlastnosti zodpovedajú hodnotám stanoveným v právnych predpisoch EÚ.

Vína označené pojmom „sélection de grains nobles“ sú koncentrovanejšie, silnejšie vína, ktoré sa často vyznačujú arómami ovocného pyré. Majú pozoruhodnú koncentráciu a pretrvávajúcu arómu. Tieto vína sa vyznačujú výraznou intenzívnou farbou, ktorá prechádza až do jantárovej.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálna celková kyslosť | v miliekvivalentoch na liter |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálna celková kyslosť

v miliekvivalentoch na liter

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

5.   Vinárske výrobné postupy

5.1.   Osobitné enologické postupy

1.   Spôsoby vedenia viniča: Hustota výsadby

Pestovateľský postup

Minimálna hustota výsadby viniča je 5 500 krov na hektár.

Vzdialenosť medzi radmi viniča nesmie presiahnuť 2 m.

Vzdialenosť medzi radmi viniča sa pohybuje od 0,75 m do maximálne 1,50 m.

Od 25. októbra 2011 nesmie vyklčovaním radov na pozemku vzniknúť medzi najširšími radmi viniča vzdialenosť viac ako 3 m.

2.   Spôsoby vedenia viniča: Pravidlá rezu

Pestovateľské postupy

Vinič je vedený jednoduchým alebo dvojitým Guyotovým rezom najviac s 18 očkami na ker.

3.   Zber

Pestovateľské postupy

Vína sa vyrábajú z ručne zozbieraného hrozna ručne.

4.   Zmes odrôd viniča

Osobitný enologický postup

Vína nie sú obohacované.

Vína, ktoré možno označiť pojmami „vendanges tardives“ alebo „sélection de grains nobles“, sa nezahusťujú.

5.   Enologické postupy a fyzikálne spracovanie

Osobitný enologický postup

| — | Používanie kúskov dreva je zakázané. |
| --- | --- |

—

Používanie kúskov dreva je zakázané.

| — | V prípade chráneného označenia pôvodu „Alsace grand cru Altenberg de Bergheim“ je zakázané akékoľvek obohacovanie. |
| --- | --- |

—

V prípade chráneného označenia pôvodu „Alsace grand cru Altenberg de Bergheim“ je zakázané akékoľvek obohacovanie.

6.   Vyzrievanie vín

Osobitný enologický postup

Vína vyzrievajú najmenej do 1. júna roku nasledujúceho po roku zberu.

Vína, ktoré možno označiť pojmami „vendanges tardives“ alebo „sélection de grains nobles“, vyzrievajú najmenej do 1. júna druhého roku nasledujúceho po roku zberu.

5.2.   Maximálne výnosy

1.   Strop výnosov – Označenie doplnené alebo nedoplnené pojmom „vendanges tardives“

60 hektolitrov na hektár

2.   Strop výnosov – Označenie doplnené pojmom „sélection de grains nobles“

48 hektolitrov na hektár

6.   Vymedzená zemepisná oblasť

Zber hrozna, vinifikácia, výroba a vyzrievanie vín sa uskutočňujú na území týchto obcí podľa úradného zemepisného kódexu z roku 2021:

| — | departement Haut-Rhin: Obce zahrnuté vcelku: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg.
  Čiastočne zahrnutá obec: Kaysersberg Vignoble len pre územie delegovaných obcí Kientzheim a Sigolsheim, |
| --- | --- |

—

departement Haut-Rhin: Obce zahrnuté vcelku: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg.

Čiastočne zahrnutá obec: Kaysersberg Vignoble len pre územie delegovaných obcí Kientzheim a Sigolsheim,

| — | departement Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim.
  Pokiaľ ide o čiastočne zahrnuté obce, kartografická dokumentácia vymedzujúca hranice zemepisnej oblasti je uložená na obecných úradoch.
  Kartografická dokumentácia znázorňujúca zemepisnú oblasť je k dispozícii na webovom sídle INAO. |
| --- | --- |

—

departement Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim.

Pokiaľ ide o čiastočne zahrnuté obce, kartografická dokumentácia vymedzujúca hranice zemepisnej oblasti je uložená na obecných úradoch.

Kartografická dokumentácia znázorňujúca zemepisnú oblasť je k dispozícii na webovom sídle INAO.

7.   Muštové odrody

Gewurztraminer Rs

Pinot gris G

Riesling B

8.   Opis súvislostí

Vďaka priaznivým klimatickým podmienkam, ktoré charakterizujú vinohradnícku oblasť v regióne Alsasko, vyjadruje chránené označenie pôvodu „Alsace grand cru Altenberg de Bergheim“ podstatu skvelého terroir. Vinohradnícka oblasť sa rozprestiera v malebnej alsaskej krajine a umožňuje výrobu veľmi výrazných vín s osobitým charakterom a jedinečnými vlastnosťami. Umiestnenie, celková orientácia na juh, sklon svahu, geologická stavba, a najmä veľmi členité vápencové podložie, sila povrchových ílovito-vápencových pôd, teplé podnebie a pravidelný prísun vody umožňujú viničom stabilný rast, vyváženú vitalitu a produkciu mimoriadnej kvality.

Miestny terroir vedie k neskoršej vysokej úrovni zrelosti, ktorá je v tomto období často umocnená vynikajúcimi klimatickými podmienkami v závere jesene priaznivými pre koncentráciu na kre a rast ušľachtilej plesne, čo poskytuje príležitosti na výrobu vín z prezretého hrozna.

Vyzrievanie uvedené v špecifikácii výrobku umožňuje dobré uležanie vín.

Prijatím prísnych pravidiel produkcie, ako je udržiavanie veľkej listovej plochy a ručný zber, alsaskí vinohradníci zachovávajú výrazný charakter vín známych svojou komplexnosťou a vhodnosťou na dlhé skladovanie.

Tvoria vyššiu úroveň vín tohto regiónu. Vína „Altenberg de Bergheim“ patria medzi najcennejšie vína vyrábané v Alsasku.

9.   Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Oblasť v bezprostrednej blízkosti

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

výnimka pre výrobu vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

Oblasť v bezprostrednej blízkosti, ktorá je vymedzená na základe výnimky pre vinifikáciu, výrobu a vyzrievanie vín, pozostáva z územia týchto obcí (podľa úradného zemepisného kódexu z roku 2021):

| — | departement Haut-Rhin: Obce zahrnuté vcelku: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach.
  Čiastočne zahrnutá obec: Kaysersberg Vignoble len pre územie delegovanej obce Kaysersberg, |
| --- | --- |

—

departement Haut-Rhin: Obce zahrnuté vcelku: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach.

Čiastočne zahrnutá obec: Kaysersberg Vignoble len pre územie delegovanej obce Kaysersberg,

| — | departement Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller.
  Balenie v oblasti
  Právny rámec:
  Právne predpisy EÚ
  Druh ďalšej podmienky:
  balenie vo vymedzenej zemepisnej oblasti
  Opis podmienky:
  Vína sa balia do fliaš typických pre „Vin du Rhin“, ktoré spĺňajú ustanovenia vyhlášky č. 55/673 z 20. mája 1955, vyhlášky z 13. mája 1959 a vyhlášky z 19. marca 1963, s výnimkou akýchkoľvek iných typov fliaš.
  Od vydania zákona 5. júla 1972 sa vína povinne plnia do fliaš v departementoch Bas-Rhin a Haut-Rhin do fľaše typickej pre „Vin du Rhin“, ktorá je opísaná vo vyhláške z roku 1955.
  Označenie ročníka
  Právny rámec:
  vnútroštátne právne predpisy
  Druh ďalšej podmienky:
  dodatočné ustanovenia o označovaní
  Opis podmienky:
  Označenie ročníka sa musí uviesť spolu s názvom označenia, vo vyhláseniach o úrode a zásobách, v sprievodných dokumentoch, v inzercii, na prospektoch, etiketách, faktúrach, nádobách akéhokoľvek druhu.
  Používaný názov
  Právny rámec:
  vnútroštátne právne predpisy
  Druh ďalšej podmienky:
  dodatočné ustanovenia o označovaní
  Opis podmienky:
  Názov chráneného označenia pôvodu sa môže doplniť jedným z používaných názvov za predpokladu, že vína pochádzajú výlučne z odrôd, ktoré môžu byť označené príslušným názvom.
  Uvedenie dvoch alebo viacerých používaných názvov na tej istej etikete je zakázané.
  Používajú sa tieto názvy:
  Gewurztraminer,
  Pinot gris,
  Riesling.
  Tradičné pojmy „vendanges tardives“ a „sélection de grains nobles“
  Právny rámec:
  vnútroštátne právne predpisy
  Druh ďalšej podmienky:
  dodatočné ustanovenia o označovaní
  Opis podmienky:
  Vína, ktoré možno označiť pojmami „vendanges tardives“ alebo „sélection de grains nobles“, sa musia uvádzať na trh:






  — | s označením ročníka, |
| --- | --- | --- |

—

departement Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller.

Balenie v oblasti

Právny rámec:

Právne predpisy EÚ

Druh ďalšej podmienky:

balenie vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

Vína sa balia do fliaš typických pre „Vin du Rhin“, ktoré spĺňajú ustanovenia vyhlášky č. 55/673 z 20. mája 1955, vyhlášky z 13. mája 1959 a vyhlášky z 19. marca 1963, s výnimkou akýchkoľvek iných typov fliaš.

Od vydania zákona 5. júla 1972 sa vína povinne plnia do fliaš v departementoch Bas-Rhin a Haut-Rhin do fľaše typickej pre „Vin du Rhin“, ktorá je opísaná vo vyhláške z roku 1955.

Označenie ročníka

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Označenie ročníka sa musí uviesť spolu s názvom označenia, vo vyhláseniach o úrode a zásobách, v sprievodných dokumentoch, v inzercii, na prospektoch, etiketách, faktúrach, nádobách akéhokoľvek druhu.

Používaný názov

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Názov chráneného označenia pôvodu sa môže doplniť jedným z používaných názvov za predpokladu, že vína pochádzajú výlučne z odrôd, ktoré môžu byť označené príslušným názvom.

Uvedenie dvoch alebo viacerých používaných názvov na tej istej etikete je zakázané.

Používajú sa tieto názvy:

Gewurztraminer,

Pinot gris,

Riesling.

Tradičné pojmy „vendanges tardives“ a „sélection de grains nobles“

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Vína, ktoré možno označiť pojmami „vendanges tardives“ alebo „sélection de grains nobles“, sa musia uvádzať na trh:

—

s označením ročníka,

| — | a s jedným z používaných názvov. |
| --- | --- |

—

a s jedným z používaných názvov.

Údaje o obsahu cukru

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Biele vína, ktoré sú v súlade s touto špecifikáciou výrobku označené jedným z 51 chránených označení pôvodu „Alsace Grand Cru – lieu-dit“ s výnimkou pojmov „vendanges tardives“ a „sélection de grains nobles“ a ktoré sú uvedené pod príslušným označením, možno ponúkať verejnosti, odosielať, uvádzať do predaja alebo predávať, len ak sa v inzercii, na prospektoch, etiketách, faktúrach, nádobách akéhokoľvek druhu jasne viditeľným písmom uvádzajú údaje o obsahu cukru, ako sa vymedzuje v európskych právnych predpisoch.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

---

(1)  Ú. v. ES L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 29.9.2022 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 372/40 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 372/40

---

Uverejnenie žiadosti o schválenie podstatnej zmeny špecifikácie výrobku podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2022/C 372/07)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1) do troch mesiacov od dátumu tohto uverejnenia.

ŽIADOSŤ O SCHVÁLENIE PODSTATNEJ ZMENY ŠPECIFIKÁCIE VÝROBKU S CHRÁNENÝM OZNAČENÍM PÔVODU ALEBO CHRÁNENÝM ZEMEPISNÝM OZNAČENÍM

Žiadosť o schválenie zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 prvým pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012

„Pane Toscano“

EÚ č.: PDO-IT-01016-AM01 – 29. 4. 2021

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Skupina žiadateľov a oprávnený záujem

| Consorzio di Tutela del Pane Toscano DOP [Združenie na ochranu CHOP „Pane Toscano“] |
| --- |
| via Tiziano Vecelio 32 – 52100 AREZZO |

Consorzio di Tutela del Pane Toscano DOP [Združenie na ochranu CHOP „Pane Toscano“]

via Tiziano Vecelio 32 – 52100 AREZZO

Telefón: +39 0575314289

E-mailová adresa: info@panetoscano.net

Certifikovaný e-mail: panetoscano@legalmail.it

Táto skupina je oprávnená predložiť žiadosť o zmenu podľa článku 13 ods. 1 vyhlášky ministerstva poľnohospodárskej, potravinovej a lesníckej politiky č. 12511 zo 14. októbra 2013.

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Taliansko

3.   Položky v špecifikácii, ktorej sa zmena týka (zmeny týkajú)

| ☐ | Názov výrobku |
| --- | --- |

☐

Názov výrobku

| ☒ | Opis výrobku |
| --- | --- |

☒

Opis výrobku

| ☐ | Zemepisná oblasť |
| --- | --- |

☐

Zemepisná oblasť

| ☐ | Dôkaz o pôvode |
| --- | --- |

☐

Dôkaz o pôvode

| ☒ | Spôsob výroby |
| --- | --- |

☒

Spôsob výroby

| ☒ | Súvislosť |
| --- | --- |

☒

Súvislosť

| ☒ | Označovanie |
| --- | --- |

☒

Označovanie

| ☐ | Iné: |
| --- | --- |

☐

Iné:

4.   Druh zmeny (zmien)

| ☒ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.

| ☐ | Zmena špecifikácie výrobku s CHOP alebo CHZO zapísaným do registra, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v súlade s článkom 53 ods. 2 tretím pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012, v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument). |
| --- | --- |

☐

Zmena špecifikácie výrobku s CHOP alebo CHZO zapísaným do registra, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v súlade s článkom 53 ods. 2 tretím pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012, v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument).

5.   Zmeny

Opis výrobku

| 1. | V článku 2 špecifikácie výrobku a bode 3.2 jednotného dokumentu sa text:
  „pšeničná múka typu 0“
  mení takto:
  „pšeničná múka typu 0 alebo typu 1 alebo typu 2“.
  Táto zmena ponúka možnosť používať na výrobu CHOP „Pane Toscano“ aj múku typu 1 alebo 2. Zámerom je uspokojiť rastúci dopyt veľkej časti spotrebiteľov (39 %), ktorí v roku 2019 deklarovali, že jedia chlieb z menej bielenej múky, aby prešli na zdravšiu stravu s vysokým obsahom vlákniny. |
| --- | --- |

1.

„pšeničná múka typu 0“

mení takto:

„pšeničná múka typu 0 alebo typu 1 alebo typu 2“.

Táto zmena ponúka možnosť používať na výrobu CHOP „Pane Toscano“ aj múku typu 1 alebo 2. Zámerom je uspokojiť rastúci dopyt veľkej časti spotrebiteľov (39 %), ktorí v roku 2019 deklarovali, že jedia chlieb z menej bielenej múky, aby prešli na zdravšiu stravu s vysokým obsahom vlákniny.

| 2. | Nasledujúci bod článku 2 špecifikácie výrobku a bod 3.2 jednotného dokumentu sa týkajú opisu vlastností striedky:
  „Striedka: v prípade typu 0 bielej až slonovinovej farby s typickou nepravidelnou pórovitosťou,“
  sa nahrádza takto:
  „Striedka: v prípade typu 0 biela alebo slonovinová farba alebo v prípade typu 1 alebo typu 2 súvislá jantárová farba s charakteristickou nepravidelnou pórovitosťou,“
  Zmena zohľadňuje skutočnosť, že v súčasnosti sa môže používať múka typu 1 a typu 2, a jej cieľom je opísať vplyv, ktorý to má na farbu striedky. |
| --- | --- |

2.

„Striedka: v prípade typu 0 bielej až slonovinovej farby s typickou nepravidelnou pórovitosťou,“

sa nahrádza takto:

„Striedka: v prípade typu 0 biela alebo slonovinová farba alebo v prípade typu 1 alebo typu 2 súvislá jantárová farba s charakteristickou nepravidelnou pórovitosťou,“

Zmena zohľadňuje skutočnosť, že v súčasnosti sa môže používať múka typu 1 a typu 2, a jej cieľom je opísať vplyv, ktorý to má na farbu striedky.

| 3. | Obsah vlhkosti „najviac 30 % hmotnosti“ uvedený v článku 2 špecifikácie výrobku a v bode 3.2 jednotného dokumentu sa zmenil na „najviac 40 %“.
  Navrhuje sa uviesť obsah vlhkosti stanovený v talianskych právnych predpisoch (zákon č. 580 zo 4. júla 1967 – „Pravidlá pre spracovanie a predaj obilnín, múky, chleba a cestovín“), pretože súčasná hodnota by nebola vhodná pre väčšie veľkosti výrobku s CHOP „Pane Toscano“ vyrobeného z múky typu 0, ani pre výrobky z múky typu 1 alebo typu 2. |
| --- | --- |

3.

Navrhuje sa uviesť obsah vlhkosti stanovený v talianskych právnych predpisoch (zákon č. 580 zo 4. júla 1967 – „Pravidlá pre spracovanie a predaj obilnín, múky, chleba a cestovín“), pretože súčasná hodnota by nebola vhodná pre väčšie veľkosti výrobku s CHOP „Pane Toscano“ vyrobeného z múky typu 0, ani pre výrobky z múky typu 1 alebo typu 2.

Spôsob výroby

| 4. | Nasledujúci bod článku 5 špecifikácie výrobku a bod 3.3 jednotného dokumentu sú zosúladené s prvou zmenou:
  „Surovinou používanou na prípravu výrobku s CHOP ‚Pane Toscano‘ je pšeničná múka typu 0, obsahujúca pšeničné klíčky, ktorá sa vyrába z odrôd pšenice pestovaných, skladovaných a mletých výlučne v oblasti výroby uvedenej v článku 3.“
  Táto veta sa dopĺňa takto:
  „Surovinou používanou na prípravu výrobku s CHOP ‚Pane Toscano‘ je pšeničná múka typu 0, typu 1 alebo typu 2, obsahujúca pšeničné klíčky, ktorá sa vyrába z odrôd pšenice pestovaných, skladovaných a mletých výlučne v oblasti výroby uvedenej v článku 3.“
  Tým sa špecifikuje, že ako surovina na výrobok s CHOP „Pane Toscano“ sa môže používať aj pšeničná múka typu 1 alebo 2, ktorá obsahuje pšeničné klíčky a ktorá sa vyrába z odrôd pšenice pestovaných, skladovaných a mletých výlučne v oblasti výroby uvedenej v článku 3, ako aj múka typu 0, ktorá sa používa v súčasnosti. |
| --- | --- |

4.

„Surovinou používanou na prípravu výrobku s CHOP ‚Pane Toscano‘ je pšeničná múka typu 0, obsahujúca pšeničné klíčky, ktorá sa vyrába z odrôd pšenice pestovaných, skladovaných a mletých výlučne v oblasti výroby uvedenej v článku 3.“

Táto veta sa dopĺňa takto:

„Surovinou používanou na prípravu výrobku s CHOP ‚Pane Toscano‘ je pšeničná múka typu 0, typu 1 alebo typu 2, obsahujúca pšeničné klíčky, ktorá sa vyrába z odrôd pšenice pestovaných, skladovaných a mletých výlučne v oblasti výroby uvedenej v článku 3.“

Tým sa špecifikuje, že ako surovina na výrobok s CHOP „Pane Toscano“ sa môže používať aj pšeničná múka typu 1 alebo 2, ktorá obsahuje pšeničné klíčky a ktorá sa vyrába z odrôd pšenice pestovaných, skladovaných a mletých výlučne v oblasti výroby uvedenej v článku 3, ako aj múka typu 0, ktorá sa používa v súčasnosti.

| 5. | V článku 5.2 špecifikácie výrobku sa za nadpis odseku
  „Mletie“
  dopĺňa táto veta:
  „Múka typu 0 sa melie valcovým mlynom, zatiaľ čo múka typu 1 alebo typu 2 sa môže mlieť valcovým alebo kamenným mlynom.“
  Touto zmenou sa zavádza možnosť mletia múky typu 1 a typu 2 pomocou mlynských kameňov s cieľom oživiť tradičnú metódu.
  Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu. |
| --- | --- |

5.

„Mletie“

dopĺňa táto veta:

„Múka typu 0 sa melie valcovým mlynom, zatiaľ čo múka typu 1 alebo typu 2 sa môže mlieť valcovým alebo kamenným mlynom.“

Touto zmenou sa zavádza možnosť mletia múky typu 1 a typu 2 pomocou mlynských kameňov s cieľom oživiť tradičnú metódu.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

| 6. | V článku 5.2 špecifikácie výrobku sa text v odseku s názvom „Mletie“:
  „Prevádzková teplota vo valcovom mlyne počas procesu mletia nesmie prekročiť 40 °C.“
  mení takto:
  „Prevádzková teplota vo valcovom mlyne počas procesu mletia nesmie prekročiť 40 °C. Pri výrobe múky typu 1 alebo 2 mletej kameňmi sa zrná dostávajú do mlynských kameňov a melú sa na múku v jednom procese, čím sa získa 100 % celozrnná múka, ktorá sa potom preosieva a mení na múku typu 1 a typu 2; na konci procesu mletia má múka maximálnu teplotu 35 °C. Takto získaná múka obsahuje celé pšeničné klíčky.“
  Touto zmenou sa dopĺňa tá predchádzajúca, a to opisom spôsobu mletia múky použitím kamenného mlynu.
  Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu. |
| --- | --- |

6.

„Prevádzková teplota vo valcovom mlyne počas procesu mletia nesmie prekročiť 40 °C.“

mení takto:

„Prevádzková teplota vo valcovom mlyne počas procesu mletia nesmie prekročiť 40 °C. Pri výrobe múky typu 1 alebo 2 mletej kameňmi sa zrná dostávajú do mlynských kameňov a melú sa na múku v jednom procese, čím sa získa 100 % celozrnná múka, ktorá sa potom preosieva a mení na múku typu 1 a typu 2; na konci procesu mletia má múka maximálnu teplotu 35 °C. Takto získaná múka obsahuje celé pšeničné klíčky.“

Touto zmenou sa dopĺňa tá predchádzajúca, a to opisom spôsobu mletia múky použitím kamenného mlynu.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

| 7. | V článku 5.2 špecifikácie výrobku sa veta v odseku s názvom „Mletie“:
  „Bezprostredne po mletí sa múka musí skladovať v mlyne najmenej 10 dní od skončenia mletia, aby sa zabezpečilo jej zrenie.“
  dopĺňa takto:
  „Bezprostredne po mletí sa múka musí v prípade múky typu 0 skladovať v mlyne najmenej 10 dní a v prípade múky typu 1 a typu 2 najmenej 7 dní, aby sa zabezpečilo jej zrenie.“
  Cieľom tejto zmeny, ktorá je v súlade s prvou zmenou, je určiť obdobie zrenia pre múku typu 1 a typu 2 rovnako ako pre múku typu 0.
  Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu. |
| --- | --- |

7.

„Bezprostredne po mletí sa múka musí skladovať v mlyne najmenej 10 dní od skončenia mletia, aby sa zabezpečilo jej zrenie.“

dopĺňa takto:

„Bezprostredne po mletí sa múka musí v prípade múky typu 0 skladovať v mlyne najmenej 10 dní a v prípade múky typu 1 a typu 2 najmenej 7 dní, aby sa zabezpečilo jej zrenie.“

Cieľom tejto zmeny, ktorá je v súlade s prvou zmenou, je určiť obdobie zrenia pre múku typu 1 a typu 2 rovnako ako pre múku typu 0.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

| 8. | V článku 5.2 špecifikácie výrobku v odseku s názvom „Mletie“ a v bode 3.3 jednotného dokumentu sa za vlastnosti pšeničnej múky typu 0 uvádzajú tieto obchodné a technické vlastnosti pre múku typu 1 a typu 2:






  Múka typu 1 alebo typu 2 | |
| --- | --- | --- |
| Parameter | Hodnota |
| W (Chopin) | 140 až 230 |
| P/L (index) | 0,30 až 0,90 |
| Absorpcia H2O | Viac ako 54 % |
| C:D (farinografická stabilita) | Viac ako 5’ |
| Číslo poklesu | Viac ako 280 |

8.

Múka typu 1 alebo typu 2

Parameter

Hodnota

W (Chopin)

140 až 230

P/L (index)

0,30 až 0,90

Absorpcia H2O

Viac ako 54 %

C:D (farinografická stabilita)

Viac ako 5’

Číslo poklesu

Viac ako 280

Cieľom tejto zmeny, ktorá je v súlade so zmenou 1, je špecifikovať vlastnosti výrobku pre múku typu 1 a typu 2 rovnakým spôsobom ako pre múku typu 0.

| 9. | V článku 5.3 s názvom Postup výroby chleba v špecifikácii výrobku sa každý odkaz na „pšeničnú múku typu 0“ mení na „pšeničnú múku typu 0 alebo typu 1 alebo typu 2“.
  Cieľom tejto zmeny, ktorá je v súlade s prvou zmenou, je špecifikovať vlastnosti výrobku pre múku typu 1 a typu 2 rovnakým spôsobom ako pre múku typu 0.
  Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu. |
| --- | --- |

9.

Cieľom tejto zmeny, ktorá je v súlade s prvou zmenou, je špecifikovať vlastnosti výrobku pre múku typu 1 a typu 2 rovnakým spôsobom ako pre múku typu 0.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

| 10. | V článku 5.3 s názvom Postup výroby chleba v špecifikácii výrobku sa veta:
  „Bochníky sa potom nechajú odpočívať najmenej dve a pol hodiny, kým optimálne nevykysnú, a potom sa vložia do rúry na pečenie.“
  dopĺňa touto vetou:
  „Môžu sa používať pece vykurované drevom.“
  Táto zmena umožňuje podporiť tradičný druh pečenia, ktorý je u spotrebiteľov veľmi obľúbený.
  Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu. |
| --- | --- |

10.

„Bochníky sa potom nechajú odpočívať najmenej dve a pol hodiny, kým optimálne nevykysnú, a potom sa vložia do rúry na pečenie.“

dopĺňa touto vetou:

„Môžu sa používať pece vykurované drevom.“

Táto zmena umožňuje podporiť tradičný druh pečenia, ktorý je u spotrebiteľov veľmi obľúbený.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

| 11. | V článku 6 špecifikácie výrobku a v bode 5 jednotného dokumentu sa odkaz na
  „pšeničn[ú] múk[u] typu 0“
  mení takto:
  „pšeničná múka typu 0 alebo typu 1 alebo typu 2.“
  Táto zmena nemá vplyv na typický spôsob pečenia chleba používaný na území Toskánska a jej cieľom je zosúladiť špecifikáciu výrobku a jednotný dokument so zmenou uvedenou v bode 1 tohto dokumentu. |
| --- | --- |

11.

„pšeničn[ú] múk[u] typu 0“

mení takto:

„pšeničná múka typu 0 alebo typu 1 alebo typu 2.“

Táto zmena nemá vplyv na typický spôsob pečenia chleba používaný na území Toskánska a jej cieľom je zosúladiť špecifikáciu výrobku a jednotný dokument so zmenou uvedenou v bode 1 tohto dokumentu.

Súvislosť

| 12. | Nasledujúci odsek v článku 6 špecifikácie výrobku:
  „Vlastnosti výrobku s CHOP ‚Pane Toscano‘ sú výsledkom stáročnej, pre územie Toskánska typickej metódy pečenia chleba, pri ktorej sa ako ingrediencia do cesta nepoužíva soľ, cesto kysne pomocou prírodného kvásku a používa sa pšeničná múka typu 0, ktorá obsahuje pšeničné klíčky, pochádzajúca z vybraných odrôd pestovaných v Toskánsku už takmer storočie a iných odrôd z nich odvodených.“
  mení takto:
  „Tieto vlastnosti sú výsledkom stáročnej, pre územie Toskánska typickej metódy pečenia chleba, pri ktorej sa do cesta nepridáva soľ, cesto kysne pomocou prírodného kvásku a používa sa pšeničná múka typu 0 alebo typu 1 alebo typu 2, ktorá obsahuje pšeničné klíčky a pochádza z vybraných odrôd pestovaných v Toskánsku už takmer celé storočie, ako aj z iných odrôd z nich odvodených.“
  Príslušný bod 5 jednotného dokumentu:
  „Výrobok s CHOP ‚Pane Toscano‘je typický svojou trvanlivosťou, ktorá je dôkazom správneho kysnutia, ktoré chráni výrobok pred vznikom plesní omnoho dlhšie ako v prípade iného chleba, ktorý je dnes na trhu. K jeho typickým organoleptickým vlastnostiam patrí aróma pražených lieskových orieškov, ‚neutrálna‘ chuť bez soli, mierna kyslosť striedky, chrumkavá kôrka a nepravidelná pórovitosť bielej až slonovinovej striedky.“
  mení takto:
  „Výrobok s CHOP ‚Pane Toscano‘ je typický svojou trvanlivosťou, ktorá je dôkazom správneho kysnutia, ktoré chráni výrobok pred vznikom plesní omnoho dlhšie ako v prípade iného chleba, ktorý je dnes na trhu. K jeho typickým organoleptickým vlastnostiam patrí aróma pražených lieskových orieškov, ‚neutrálna‘, t. j. neslaná chuť striedky, chrumkavá kôrka a nepravidelná pórovitosť bielej až slonovinovej farby v prípade múky typu 0 alebo súvislej jantárovej farby v prípade múky typu 1 alebo typu 2.“
  Táto zmena nemá vplyv na typickú metódu pečenia chleba používanú na území Toskánska, pri ktorej sa do cesta nepridáva soľ, cesto kysne pomocou prírodného kvásku a používa sa pšeničná múka, ktorá obsahuje pšeničné klíčky a pochádza z vybraných odrôd tradične pestovaných v Toskánsku, ako aj iných odrôd z nich odvodených. Účelom tejto zmeny je zosúladiť jednotný dokument so zmenou uvedenou v bode 1. |
| --- | --- |

12.

„Vlastnosti výrobku s CHOP ‚Pane Toscano‘ sú výsledkom stáročnej, pre územie Toskánska typickej metódy pečenia chleba, pri ktorej sa ako ingrediencia do cesta nepoužíva soľ, cesto kysne pomocou prírodného kvásku a používa sa pšeničná múka typu 0, ktorá obsahuje pšeničné klíčky, pochádzajúca z vybraných odrôd pestovaných v Toskánsku už takmer storočie a iných odrôd z nich odvodených.“

mení takto:

„Tieto vlastnosti sú výsledkom stáročnej, pre územie Toskánska typickej metódy pečenia chleba, pri ktorej sa do cesta nepridáva soľ, cesto kysne pomocou prírodného kvásku a používa sa pšeničná múka typu 0 alebo typu 1 alebo typu 2, ktorá obsahuje pšeničné klíčky a pochádza z vybraných odrôd pestovaných v Toskánsku už takmer celé storočie, ako aj z iných odrôd z nich odvodených.“

Príslušný bod 5 jednotného dokumentu:

„Výrobok s CHOP ‚Pane Toscano‘je typický svojou trvanlivosťou, ktorá je dôkazom správneho kysnutia, ktoré chráni výrobok pred vznikom plesní omnoho dlhšie ako v prípade iného chleba, ktorý je dnes na trhu. K jeho typickým organoleptickým vlastnostiam patrí aróma pražených lieskových orieškov, ‚neutrálna‘ chuť bez soli, mierna kyslosť striedky, chrumkavá kôrka a nepravidelná pórovitosť bielej až slonovinovej striedky.“

mení takto:

„Výrobok s CHOP ‚Pane Toscano‘ je typický svojou trvanlivosťou, ktorá je dôkazom správneho kysnutia, ktoré chráni výrobok pred vznikom plesní omnoho dlhšie ako v prípade iného chleba, ktorý je dnes na trhu. K jeho typickým organoleptickým vlastnostiam patrí aróma pražených lieskových orieškov, ‚neutrálna‘, t. j. neslaná chuť striedky, chrumkavá kôrka a nepravidelná pórovitosť bielej až slonovinovej farby v prípade múky typu 0 alebo súvislej jantárovej farby v prípade múky typu 1 alebo typu 2.“

Táto zmena nemá vplyv na typickú metódu pečenia chleba používanú na území Toskánska, pri ktorej sa do cesta nepridáva soľ, cesto kysne pomocou prírodného kvásku a používa sa pšeničná múka, ktorá obsahuje pšeničné klíčky a pochádza z vybraných odrôd tradične pestovaných v Toskánsku, ako aj iných odrôd z nich odvodených. Účelom tejto zmeny je zosúladiť jednotný dokument so zmenou uvedenou v bode 1.

Označovanie

| 13. | Článok 8 špecifikácie výrobku a bod 3.6 jednotného dokumentu:
  Odsek:
  „Môžu sa uvádzať tieto informácie:






  — | označenia odkazujúce na podniky, mená, obchodné názvy, súkromné značky alebo zoskupenia, pokiaľ nemajú pochvalný význam a nemôžu uviesť spotrebiteľa do omylu. Tieto označenia sa môžu nachádzať na etikete pod podmienkou, že veľkosť písma nepresiahne veľkosť písma použitú na označenie ‚Pane Toscano‘, |
| --- | --- | --- |

13.

Odsek:

„Môžu sa uvádzať tieto informácie:

—

označenia odkazujúce na podniky, mená, obchodné názvy, súkromné značky alebo zoskupenia, pokiaľ nemajú pochvalný význam a nemôžu uviesť spotrebiteľa do omylu. Tieto označenia sa môžu nachádzať na etikete pod podmienkou, že veľkosť písma nepresiahne veľkosť písma použitú na označenie ‚Pane Toscano‘,

| — | prípadne informácie pre spotrebiteľa týkajúce sa konzumácie a organoleptických vlastností výrobku s CHOP ‚Pane Toscano‘, ako aj historické a kultúrne súvislosti.“ |
| --- | --- |

—

prípadne informácie pre spotrebiteľa týkajúce sa konzumácie a organoleptických vlastností výrobku s CHOP ‚Pane Toscano‘, ako aj historické a kultúrne súvislosti.“

sa mení takto:

„Môžu sa však uvádzať tieto informácie:

| — | mená, obchodné názvy firiem a konzorcií, ako aj firemné logá, pokiaľ nemajú pochvalný význam a nie sú pre spotrebiteľa zavádzajúce; |
| --- | --- |

—

mená, obchodné názvy firiem a konzorcií, ako aj firemné logá, pokiaľ nemajú pochvalný význam a nie sú pre spotrebiteľa zavádzajúce;

| — | odkazy na výrobný proces, ako napríklad: odrody pšenice, ‚mleté kameňmi‘ a ‚pečené v peci vykurovanej drevom‘; |
| --- | --- |

—

odkazy na výrobný proces, ako napríklad: odrody pšenice, ‚mleté kameňmi‘ a ‚pečené v peci vykurovanej drevom‘;

| — | prípadne informácie pre spotrebiteľa týkajúce sa konzumácie a organoleptických vlastností výrobku s CHOP ‚Pane Toscano‘, ako aj historické a kultúrne súvislosti. |
| --- | --- |

—

prípadne informácie pre spotrebiteľa týkajúce sa konzumácie a organoleptických vlastností výrobku s CHOP ‚Pane Toscano‘, ako aj historické a kultúrne súvislosti.

Tieto označenia sa môžu nachádzať na etikete pod podmienkou, že veľkosť písma nepresiahne veľkosť písma použitú na označenie ‚Pane Toscano‘“.

Zavedené zmeny umožňujú zdôrazniť vlastnosti výrobku, suroviny a celý výrobný proces s cieľom poskytnúť spotrebiteľom viac informácií.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Pane Toscano“

EÚ č.: PDO-IT-01016-AM01 – 29. 4. 2021

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Názov

„Pane Toscano“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Taliansko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 2.4. Chlieb, zákusky, koláče, cukrovinky, čajové pečivo a iné pekárske výrobky;

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Chránené označenie pôvodu „Pane Toscano“ označuje chlieb vyrábaný tradičnou metódou používanou v Toskánsku. Na výrobu sa používa výlučne materský kvások, voda a pšeničná múka typu 0, typu 1 alebo typu 2, ktorá obsahuje pšeničné klíčky a pochádza z odrôd pšenice pestovaných v oblasti výroby vymedzenej v bode 4.

Výrobok s CHOP „Pane Toscano“ musí pri predaji vykazovať tieto vlastnosti:

| — | Tvar a hmotnosť: bochníky kosodĺžnikového tvaru s hmotnosťou 0,45 až 0,55 kg (miestnymi nazývané filoncino), bochníky obdĺžnikového tvaru so zaoblenými rohmi s hmotnosťou 0,90 až 1,10 kg alebo 1,80 až 2,20 kg (miestnymi nazývané filone), |
| --- | --- |

—

Tvar a hmotnosť: bochníky kosodĺžnikového tvaru s hmotnosťou 0,45 až 0,55 kg (miestnymi nazývané filoncino), bochníky obdĺžnikového tvaru so zaoblenými rohmi s hmotnosťou 0,90 až 1,10 kg alebo 1,80 až 2,20 kg (miestnymi nazývané filone),

| — | Hrúbka: 5 až 10 cm, |
| --- | --- |

—

Hrúbka: 5 až 10 cm,

| — | Kôrka: krehká a chrumkavá, tmavej, matnej svetlohnedej farby, |
| --- | --- |

—

Kôrka: krehká a chrumkavá, tmavej, matnej svetlohnedej farby,

| — | Striedka: v prípade typu 0 biela alebo slonovinová farba alebo v prípade typu 1 alebo typu 2 súvislá jantárová farba s charakteristickou nepravidelnou pórovitosťou, |
| --- | --- |

—

Striedka: v prípade typu 0 biela alebo slonovinová farba alebo v prípade typu 1 alebo typu 2 súvislá jantárová farba s charakteristickou nepravidelnou pórovitosťou,

| — | Aróma: pražené lieskové orechy, |
| --- | --- |

—

Aróma: pražené lieskové orechy,

| — | Chuť: neutrálna bez prítomnosti soli a mierne kyslá, |
| --- | --- |

—

Chuť: neutrálna bez prítomnosti soli a mierne kyslá,

| — | Vlhkosť: najviac 40 % hmotnosti. |
| --- | --- |

—

Vlhkosť: najviac 40 % hmotnosti.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Pšeničná múka typu 0 obsahujúca pšeničné klíčky sa vyznačuje týmito obchodnými a technickými vlastnosťami:

| Parameter | Hodnota |
| --- | --- |
| W (Chopin) | 160 až 230 |
| P/L (index) | 0,35 až 0,65 |
| Absorpcia H2O | Viac ako 54 % |
| C:D (farinografická stabilita) | Viac ako 6’ |
| Číslo poklesu | Viac ako 260 |

Parameter

Hodnota

W (Chopin)

160 až 230

P/L (index)

0,35 až 0,65

Absorpcia H2O

Viac ako 54 %

C:D (farinografická stabilita)

Viac ako 6’

Číslo poklesu

Viac ako 260

Pšeničná múka typu 1 alebo typu 2 obsahujúca pšeničné klíčky sa vyznačuje týmito obchodnými a technickými vlastnosťami:

| Parameter | Hodnota |
| --- | --- |
| W (Chopin) | 140 až 230 |
| P/L (index) | 0,30 až 0,90 |
| Absorpcia H2O | Viac ako 54 % |
| C:D (farinografická stabilita) | Viac ako 5’ |
| Číslo poklesu | Viac ako 280 |

Parameter

Hodnota

W (Chopin)

140 až 230

P/L (index)

0,30 až 0,90

Absorpcia H2O

Viac ako 54 %

C:D (farinografická stabilita)

Viac ako 5’

Číslo poklesu

Viac ako 280

Hodnota W (Chopin) múky môže byť vyššia ako hodnota uvedená v tabuľke len pri príprave materského kvásku.

Voda.

Prírodné droždie alebo kvások tvorený časťou cesta pochádzajúceho z predchádzajúcej výroby pri skladovaní vo vhodnom prostredí prechádza postupným procesom kvasenia a okysľovania. Kvások sa podľa potreby pravidelne obnovuje a po pridaní do nového cesta dokáže vyvolať kysnutie.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo označenej zemepisnej oblasti

Pestovanie, zber a skladovanie pšenice, následné mletie zrna na získanie múky z pšeničných klíčkov.

Výroba prírodného droždia alebo materského kvásku (v prirodzenom alebo lyofilizovanom stave) a uchovávanie „archívu“ kmeňov, ktoré sa môžu použiť na obnovenie materského kvásku; príprava materského kvásku (biga), proces kysnutia a napokon pečenie chleba.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

CHOP „Pane Toscano“ sa predáva v potravinárskych obaloch, buď krájaný, alebo nekrájaný. Krájanie aj balenie krájaného a nekrájaného chleba sa musí vykonávať výlučne v mieste výroby. Tieto kroky sa musia vykonať ihneď po vychladnutí chleba, aby sa zachovala aróma výrobku s CHOP „Pane Toscano“ a aby sa zamedzilo nadmerným zmenám obsahu vlhkosti nekrájaného výrobku a povrchu chlebových krajcov, čo by malo za následok zmenu organoleptických vlastností výrobku. Výrobok možno krájať a baliť aj do obalov s upravenou atmosférou.

Prípadne sa výrobok môže predávať aj nezabalený, pokiaľ je identifikovateľný vďaka označeniu z materiálu vhodného na potravinárske použitie, ktoré sa umiestni priamo na chlieb ešte pred pečením a obsahuje logo CHOP a ďalšie povinné informácie.

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Na obale musia byť uvedené tieto informácie:

| — | logo CHOP „Pane Toscano“, |
| --- | --- |

—

logo CHOP „Pane Toscano“,

| — | symbol „CHOP“ EÚ, ktorý sa musí nachádzať v rovnakom zornom poli ako označenie „Pane Toscano, |
| --- | --- |

—

symbol „CHOP“ EÚ, ktorý sa musí nachádzať v rovnakom zornom poli ako označenie „Pane Toscano,

| — | meno alebo obchodný názov a adresa alebo sídlo pekára a/alebo združenia pekárov. |
| --- | --- |

—

meno alebo obchodný názov a adresa alebo sídlo pekára a/alebo združenia pekárov.

| — | Ku kvalifikáciám uvedeným v špecifikácii výrobku sa nesmú pridávať žiadne ďalšie kvalifikácie vrátane podmienok: typ, chuť, použitie, výber alebo podobné kvalifikátory. |
| --- | --- |

—

Ku kvalifikáciám uvedeným v špecifikácii výrobku sa nesmú pridávať žiadne ďalšie kvalifikácie vrátane podmienok: typ, chuť, použitie, výber alebo podobné kvalifikátory.

Môžu sa uvádzať tieto informácie:

| — | mená, obchodné názvy firiem a konzorcií, firemné logá, pokiaľ nemajú pochvalný význam a nie sú pre spotrebiteľa zavádzajúce, |
| --- | --- |

—

mená, obchodné názvy firiem a konzorcií, firemné logá, pokiaľ nemajú pochvalný význam a nie sú pre spotrebiteľa zavádzajúce,

| — | odkazy na výrobný proces, ako napríklad: odrody pšenice, „mleté kameňmi“ a „pečené v peci vykurovanej drevom“, |
| --- | --- |

—

odkazy na výrobný proces, ako napríklad: odrody pšenice, „mleté kameňmi“ a „pečené v peci vykurovanej drevom“,

| — | prípadne informácie pre spotrebiteľa týkajúce sa konzumácie a organoleptických vlastností výrobku s CHOP „Pane Toscano“, ako aj historické a kultúrne súvislosti. |
| --- | --- |

—

prípadne informácie pre spotrebiteľa týkajúce sa konzumácie a organoleptických vlastností výrobku s CHOP „Pane Toscano“, ako aj historické a kultúrne súvislosti.

Tieto označenia sa môžu nachádzať na etikete, ak veľkosť písma nepresiahne veľkosť písma použitého na označenie „Pane Toscano“.

Logo CHOP „Pane Toscano“ pozostáva z obrázka, ktorý znázorňuje obrysy regiónu Toskánska.

Image 1

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Oblasť získavania pšenice, múky a droždia, ako aj výroby a balenia výrobku s CHOP „Pane Toscano“ zahŕňa celé správne územie regiónu Toskánska.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Spojenie so zemepisnou oblasťou je založené na prírodných faktoroch, špecifických vlastnostiach výrobku, ako aj na ľudskom faktore a spôsobe výroby používanom v zemepisnej oblasti vymedzenej v bode 4.

Terén oblasti výroby výrobku s CHOP „Pane Toscano“ sa zvažuje od vnútrozemia k pobrežiu a zo severu na juh. Oblasť je vymedzená horským pásmom Apenín, ktoré ju chráni pred nepriaznivými poveternostnými vplyvmi z východu (najmä zo severovýchodu). Na druhej strane však nie je vôbec chránená pred vetrom a zrážkami zo západu. Z hľadiska podnebia sa oblasť vyznačuje teplotami a zrážkami, ktoré sa počas obdobia pestovania pšenice (od novembra do júla) výrazne odlišujú od všetkých ostatných susedných regiónov. Zo súboru klimatických údajov (minimálne, priemerné a maximálne teploty, kumulované zrážky a kumulovaný počet hodín slnečného svitu) za obdobie 1981 – 2010 vyplýva, že najvplyvnejším faktorom, pokiaľ ide o parametre W a P/L použitej múky, sú minimálne teploty a že napriek odchýlkam v rámci regiónu sa Toskánsko od ostatných regiónov jasne líši. Pšenica letná sa na tomto území pestuje na rozľahlých rovinách (údolia riek Arno a Tiber) a najmä v rozľahlých kopcovitých oblastiach alebo na náhorných plošinách Apenín. V tomto prostredí vznikli rôzne miestne ekotypy pšenice, krajové odrody, z ktorých pochádzajú mnohé odrody, ktoré sa v súčasnosti pestujú výhradne na účely výroby múky vhodnej na výrobu výrobkov so značkou pôvodu CHOP „Pane Toscano“. Tie isté odrody pestované v iných oblastiach, hoci susediacich s Toskánskom, nemajú rovnaké obchodné a technické parametre potrebné na výrobu chleba CHOP „Pane Toscano“; to potvrdzuje špecifický charakter a vplyv klimatických podmienok, ako aj genetického dedičstva. Reologické vlastnosti múky dané týmito klimatickými podmienkami sú ideálne na kysnutie cesta pomocou materských kváskov, ktoré sa vyrábajú a uchovávajú živé na účely opakovanej výroby chleba na základe skúseností, ktoré si pekári z vymedzenej oblasti odovzdávajú. Títo výrobcovia dokážu v rámci procesu výroby určiť dávkovanie a čas výroby, ktoré sú potrebné na dosiahnutie stabilnej kvality výroby.

Výrobok s CHOP „Pane Toscano“ je typický svojou trvanlivosťou, ktorá je dôkazom správneho kysnutia a chráni výrobok pred vznikom plesní omnoho dlhšie ako v prípade iného chleba, ktorý je dnes na trhu. K jeho typickým organoleptickým vlastnostiam patrí aróma pražených lieskových orieškov, „neutrálna“ chuť, t. j. neslaná chuť striedky, chrumkavá kôrka a nepravidelná pórovitosť bielej až slonovinovej farby v prípade múky typu 0 alebo súvislej jantárovej farby v prípade múky typu 1 alebo typu 2. Ďalšou charakteristickou vlastnosťou výrobku s CHOP „Pane Toscano“ je jeho vysoká výživová hodnota a stráviteľnosť v dôsledku používania zmesi múk, ktoré sa vyznačujú nízkym obsahom lepku a výživovým prínosom prítomných pšeničných klíčkov (na rozdiel od v súčasnosti rozšírenej praxe pridávania pšeničných klíčkov až počas výroby), ako aj historicky danej neprítomnosti soli.

Súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a akosťou a vlastnosťami výrobku s CHOP „Pane Toscano“ spočíva v dlhom procese výroby chleba, pri ktorom sa v materskom kvásku (bez obsahu soli) získanom z pšeničnej múky tvoria zložky, ktoré pri pečení dávajú chlebu jeho typickú chuť, vzhľad a trvanlivosť.

Tieto vlastnosti sú výsledkom stáročnej, pre územie Toskánska typickej metódy pečenia chleba, pri ktorej sa ako ingrediencia do cesta nepoužíva soľ, cesto kysne pomocou prírodného kvásku a používa sa jemná pšeničná múka typu 0, typu 1, alebo typu 2, ktorá obsahuje pšeničné klíčky, pochádzajúca predovšetkým z vybraných odrôd pestovaných v Toskánsku od začiatku 20. storočia.

Neprítomnosť soli vo výrobku s CHOP „Pane Toscano“ sa údajne viaže na historický, typicky toskánsky spor, ktorý sa v 12. storočí odohral medzi súperiacimi mestami Florenciou a Pisou.

Obzvlášť dôležitým faktorom je vzájomné pôsobenie kvásku a múky vyrobenej zo pšenice, ktorej kvalitatívne vlastnosti zodpovedajú parametrom v bode 3.3 (nízka tvrdosť, nízka hodnota W a stredne vysoká hodnota P/L) a ktorá bola dopestovaná v oblasti vymedzenej v bode 4. Tieto vlastnosti, ktoré sú v prípade odrôd pestovaných v oblasti výroby chleba s CHOP „Pane Toscano“ štatisticky preukázané na rozdiel od odrôd pestovaných v susedných oblastiach, potvrdzujú klimatickú špecifickosť, ktorá má vplyv na genotyp, a to vďaka teplotám, predovšetkým minimálnym teplotám.

Väčšina odrôd pšenice obyčajnej, ktoré sa dnes pestujú na výrobu tohto chleba, pochádza z rodičovských odrôd vyselektovaných v údolí Val di Chiana na začiatku 20. storočia, ktoré sa potom presadili v oblasti výroby CHOP „Pane Toscano“.

Ďalším faktorom je skutočnosť, že pekári aj naďalej používajú múku, pri ktorej výrobe neboli odstránené pšeničné klíčky, čím sa bezpochyby zvyšuje výživová hodnota chleba.

Prítomnosť pšeničných klíčkov (ktoré sa v múke používanej v súčasnosti na výrobu bežného chleba vyskytujú len výnimočne), má pozitívny vplyv nielen na výživové vlastnosti výrobku s CHOP „Pane Toscano“, ale aj na proces kysnutia vďaka bohatému obsahu enzýmov, ktoré sa podieľajú na procese rozkladu zložených cukrov. Ďalším faktorom typickým pre výrobu tohto chleba je odborné využívanie materského kvásku, ktorí pekári vyrábajú jednoduchým zmiešaním vody a rovnakej múky, ktorá je určená na výrobu chleba s CHOP „Pane Toscano“. V zmesi dochádza k mliečnemu kvaseniu, ktorého výsledkom sú zlúčeniny, ktoré počas pečenia dodávajú chlebu jeho typickú arómu a chuť. Ako posledný faktor treba uviesť neprítomnosť soli, ktorá má vplyv na procesy kvasenia a zároveň jednoznačne charakterizuje chuť tohto typického toskánskeho potravinárskeho výrobku.

Vzhľadom na to, že dochádza k súhre rôznych faktorov, má rozhodujúci význam remeselné majstrovstvo pekárov, ktorí vďaka dôkladnej znalosti povinných kvalitatívnych parametrov, ktoré treba dodržiavať, počnúc prípravou kvásku až po dôkladnú kontrolu počas fázy kysnutia a pečenia, dokážu vyrobiť výrobok s veľmi typickými vlastnosťami a vysokou výživovou hodnotou.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie výrobku

[článok 6 ods. 1 druhý pododsek vykonávacieho nariadenia Komisie (EÚ) č. 668/2014]

Úplné znenie špecifikácie výrobku je dostupné na tomto webovom sídle: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

alebo prípadne:

priamo na domovskej stránke ministerstva poľnohospodárskej, potravinárskej a lesníckej politiky (www.politicheagricole.it) po kliknutí na položku „Qualità“ (na obrazovke vpravo hore), potom na „Prodotti DOP IGP STG“ (na obrazovke vľavo) a napokon na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

---