# Официален вестник C 458/2022

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 458 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 651 декември 2022 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 458

Издание на български език

Информация и известия

Година 651 декември 2022 г.

---

| Съдържание | Страница |
| --- | --- |
| | IV   Информация |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 458/01 | Обменен курс на еврото — 30 ноември 2022 година | 1 |
| 2022/C 458/02 | Известие за Вносителите — Внос на продукти в Съюза от Донецка, Херсонска, Луганска и Запорожка област в Украйна | 2 |
| | Сметна палата |
| 2022/C 458/03 | Специален доклад 26/2022 — Европейска статистика — съществува потенциал за още подобрения в качеството | 3 |
| | Европейски надзорен орган по защита на данните |
| 2022/C 458/04 | Резюме на становището на Европейския надзорен орган по защита на данните относно Препоръката за решение на Съвета за разрешаване на започването на преговори от името на Европейския съюз по конвенция на Съвета на Европа относно изкуствения интелект, правата на човека, демокрацията и принципите на правовата държава
  [Пълният текст на настоящото становище може да се намери на английски, френски и немски език на уебсайта на ЕНОЗД https://edps.europa.eu] | 4 |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ ЧЛЕНКИ |
| 2022/C 458/05 | Информация, която държавите членки съобщават относно забрана на риболовни дейности | 7 |
| 2022/C 458/06 | Информация, която държавите членки съобщават относно забрана на риболовни дейности | 8 |

Съдържание

Страница

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2022/C 458/01

Обменен курс на еврото — 30 ноември 2022 година

1

2022/C 458/02

Известие за Вносителите — Внос на продукти в Съюза от Донецка, Херсонска, Луганска и Запорожка област в Украйна

2

Сметна палата

2022/C 458/03

Специален доклад 26/2022 — Европейска статистика — съществува потенциал за още подобрения в качеството

3

Европейски надзорен орган по защита на данните

2022/C 458/04

Резюме на становището на Европейския надзорен орган по защита на данните относно Препоръката за решение на Съвета за разрешаване на започването на преговори от името на Европейския съюз по конвенция на Съвета на Европа относно изкуствения интелект, правата на човека, демокрацията и принципите на правовата държава
  [Пълният текст на настоящото становище може да се намери на английски, френски и немски език на уебсайта на ЕНОЗД https://edps.europa.eu]

[Пълният текст на настоящото становище може да се намери на английски, френски и немски език на уебсайта на ЕНОЗД https://edps.europa.eu]

4

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ ЧЛЕНКИ

2022/C 458/05

Информация, която държавите членки съобщават относно забрана на риболовни дейности

7

2022/C 458/06

Информация, която държавите членки съобщават относно забрана на риболовни дейности

8

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 458/07 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M. 10890 – MARCEGAGLIA STEEL / OLPUK / OSB / FSAB) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  ) | 9 |
| 2022/C 458/08 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.10817 – ADVENT / DEM BUSINESS / HPM BUSINESS) (
  1
  ) | 11 |
| 2022/C 458/09 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.10874 – DSM / FONTERRA / TASMAN) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  ) | 13 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 458/10 | Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията | 15 |
| 2022/C 458/11 | Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията | 22 |
| 2022/C 458/12 | Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква б) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 27 |
| 2022/C 458/13 | Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 | 31 |

V   Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

2022/C 458/07

Предварително уведомление за концентрация (Дело M. 10890 – MARCEGAGLIA STEEL / OLPUK / OSB / FSAB) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  )

1

9

2022/C 458/08

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.10817 – ADVENT / DEM BUSINESS / HPM BUSINESS) (
  1
  )

1

11

2022/C 458/09

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.10874 – DSM / FONTERRA / TASMAN) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  )

1

13

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2022/C 458/10

Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

15

2022/C 458/11

Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

22

2022/C 458/12

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква б) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

27

2022/C 458/13

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

31

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП. |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП.

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 1.12.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 458/1 |
| --- | --- | --- | --- |

1.12.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 458/1

---

Обменен курс на еврото (1)

30 ноември 2022 година

(2022/C 458/01)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,0376 |
| JPY | японска йена | 144,28 |
| DKK | датска крона | 7,4366 |
| GBP | лира стерлинг | 0,86488 |
| SEK | шведска крона | 10,9345 |
| CHF | швейцарски франк | 0,9854 |
| ISK | исландска крона | 147,10 |
| NOK | норвежка крона | 10,2648 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 24,338 |
| HUF | унгарски форинт | 408,40 |
| PLN | полска злота | 4,6635 |
| RON | румънска лея | 4,9245 |
| TRY | турска лира | 19,3333 |
| AUD | австралийски долар | 1,5425 |
| CAD | канадски долар | 1,4021 |
| HKD | хонконгски долар | 8,0944 |
| NZD | новозеландски долар | 1,6634 |
| SGD | сингапурски долар | 1,4180 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 365,14 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 17,5768 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,3437 |
| HRK | хърватска куна | 7,5490 |
| IDR | индонезийска рупия | 16 271,81 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,6147 |
| PHP | филипинско песо | 58,697 |
| RUB | руска рубла | |
| THB | тайландски бат | 36,588 |
| BRL | бразилски реал | 5,5063 |
| MXN | мексиканско песо | 20,0111 |
| INR | индийска рупия | 84,4215 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,0376

JPY

японска йена

144,28

DKK

датска крона

7,4366

GBP

лира стерлинг

0,86488

SEK

шведска крона

10,9345

CHF

швейцарски франк

0,9854

ISK

исландска крона

147,10

NOK

норвежка крона

10,2648

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

24,338

HUF

унгарски форинт

408,40

PLN

полска злота

4,6635

RON

румънска лея

4,9245

TRY

турска лира

19,3333

AUD

австралийски долар

1,5425

CAD

канадски долар

1,4021

HKD

хонконгски долар

8,0944

NZD

новозеландски долар

1,6634

SGD

сингапурски долар

1,4180

KRW

южнокорейски вон

1 365,14

ZAR

южноафрикански ранд

17,5768

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,3437

HRK

хърватска куна

7,5490

IDR

индонезийска рупия

16 271,81

MYR

малайзийски рингит

4,6147

PHP

филипинско песо

58,697

RUB

руска рубла

THB

тайландски бат

36,588

BRL

бразилски реал

5,5063

MXN

мексиканско песо

20,0111

INR

индийска рупия

84,4215

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

| 1.12.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 458/2 |
| --- | --- | --- | --- |

1.12.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 458/2

---

Известие за Вносителите

Внос на продукти в Съюза от Донецка, Херсонска, Луганска и Запорожка област в Украйна

(2022/C 458/02)

С Известие до вносителите относно вноса в Съюза на продукти съгласно Споразумението за асоцииране между ЕС и Украйна от неконтролираните от правителството зони на Донецка и Луганска област в Украйна от 23 февруари 2022 г. (2022/C 87 I/01) Европейската комисия уведоми вносителите, че необходимите условия, за да могат митническите органи на Украйна ефективно да управляват и контролират преференциалното тарифно третиране, предвидено в Споразумението за асоцииране между Европейския съюз и неговите държави членки, от една страна, и Украйна, от друга страна, не са налице за стоките, произведени или изнесени от неконтролираните от правителството зони на Донецка и Луганска област в Украйна.

Като се има предвид, че с Регламент (ЕС) 2022/1903 на Съвета (1) от 6 октомври беше изменено заглавието на Регламент (ЕС) 2022/263 (2) от 23 февруари 2022 г. и беше разширен географският обхват на съдържащите се в него ограничения, за да се обхванат всички неконтролирани от правителството зони в Украйна в Донецка, Херсонска, Луганска и Запорожка област, горепосоченото известие трябва да се актуализира.

Вносът в Европейския съюз на стоки с произход от тези определени територии е забранен. В съответствие с член 2, параграф 2, буква б) от Регламент (ЕС) 2022/263 тази забрана не се прилага за стоките с произход от тези територии, предоставени на украинските власти за преглед, които са били предмет на проверка по отношение на правилата за придобиване на преференциален произход и за които е издаден сертификат за произход в съответствие със Споразумението за асоцииране между ЕС и Украйна. Тъй като митническите органи на Украйна нямат възможност да прилагат съответните разпоредби на Споразумението, за да гарантират, че стоките от тези зони имат право на преференциално тарифно третиране, и за да проверяват дали те отговарят на всички необходими изисквания, както е предвидено по-специално в член 33 от протокол 1 към Споразумението за асоцииране, условията, при които тези стоки могат да се ползват от преференциално тарифно третиране, не са изпълнени. Поради това на операторите от Европейския съюз се препоръчва да не искат преференциално третиране при вноса в Съюза на всички стоки, произведени или изнесени от неконтролираните от правителството зони на Украйна в Донецка, Херсонска, Луганска и Запорожка област.

Стоките, чийто внос в Съюза не е ограничен съгласно Регламент (ЕС) 2022/263, имат право на преференциалното тарифно третиране съгласно Споразумението за асоцииране, ако са с произход от Украйна и са придружени от необходимите доказателства за произход под формата на сертификат за движение EUR1, издаден от украинските органи, или на декларация върху фактура, изготвена от одобрен износител в Украйна. Актуализираният списък на украинските митнически учреждения и на одобрените износители, които имат право да издават или изготвят доказателства за произход, е на разположение на митническите органи на държавите членки. Поради това тези стоки може да бъдат внасяни и следва да се ползват от преференциалното тарифно третиране при същите условия като вноса от други части на Украйна, контролирани от правителството.

---

(1)  ОВ L 259I, 6.10.2022 г., стр. 1.

(2)  ОВ L 42I, 23.2.2022 г., стр. 77.

---

Сметна палата

| 1.12.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 458/3 |
| --- | --- | --- | --- |

1.12.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 458/3

---

Специален доклад 26/2022

„Европейска статистика — съществува потенциал за още подобрения в качеството“

(2022/C 458/03)

Европейската сметна палата съобщава за публикуването на нейния Специален доклад 26/2022 „Европейска статистика — съществува потенциал за още подобрения в качеството“.

Докладът може да бъде разгледан или изтеглен на уебсайта на Европейската сметна палата: https://www.eca.europa.eu/bg/Pages/DocItem.aspx?did=62590

---

Европейски надзорен орган по защита на данните

| 1.12.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 458/4 |
| --- | --- | --- | --- |

1.12.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 458/4

---

Резюме на становището на Европейския надзорен орган по защита на данните относно Препоръката за решение на Съвета за разрешаване на започването на преговори от името на Европейския съюз по конвенция на Съвета на Европа относно изкуствения интелект, правата на човека, демокрацията и принципите на правовата държава

(2022/C 458/04)

[Пълният текст на настоящото становище може да се намери на английски, френски и немски език на уебсайта на ЕНОЗД https://edps.europa.eu]

На 18 август 2022 г. Европейската комисия издава Препоръка за решение на Съвета за разрешаване на започването на преговори от името на Европейския съюз по конвенция на Съвета на Европа относно изкуствения интелект (ИИ), правата на човека, демокрацията и принципите на правовата държава („конвенцията“), съгласно член 218 от ДФЕС.

Като взе предвид трансграничния характер на изкуствения интелект ЕНОЗД приветства общата цел, поставена от Съвета на Европа, за разработване на първия правно обвързващ международен инструмент в областта на изкуствения интелект, основан на стандартите на Съвета на Европа за правата на човека, демокрацията и принципите на правовата държава. В съгласие с това ЕНОЗД подкрепя започването на преговори по конвенцията от името на Съюза и приветства неговата роля за насърчаване на надежден ИИ в съгласие с ценностите на Съюза.

ЕНОЗД взема под внимание факта, че предметът на конвенцията ще бъде уреден в ЕС от предложения законодателен акт за ИИ, и признава целта на Комисията да гарантира, че конвенцията е съвместима с предложения законодателен акт за ИИ, като в законодателния процес се вземат предвид бъдещите промени. ЕНОЗД обаче счита, че конвенцията представлява важна възможност за допълване на предложения законодателен акт за ИИ чрез укрепване на защитата на основните права на всички лица, засегнати от системи с ИИ, и поради това настоява конвенцията да предоставя ясни и силни гаранции за лицата, засегнати от използването на системи с ИИ.

В светлината на гореизложеното ЕНОЗД отправя четири основни препоръки относно указанията за водене на преговори:

| — | общите цели на преговорите по конвенцията следва да отдадат по-голямо значение на гаранциите и правата, които трябва да бъдат предоставени на лицата — и групите физически лица — спрямо които се използват системи, основани на ИИ, в съответствие с основната насоченост и целите на Съвета на Европа; |
| --- | --- |

—

общите цели на преговорите по конвенцията следва да отдадат по-голямо значение на гаранциите и правата, които трябва да бъдат предоставени на лицата — и групите физически лица — спрямо които се използват системи, основани на ИИ, в съответствие с основната насоченост и целите на Съвета на Европа;

| — | в специално указание следва да бъде включено изрично позоваване на съответствието на конвенцията със съществуващата правна рамка на ЕС за защита на данните; |
| --- | --- |

—

в специално указание следва да бъде включено изрично позоваване на съответствието на конвенцията със съществуващата правна рамка на ЕС за защита на данните;

| — | в съответствие с основания на риска подход следва да се въведе целта за налагане на забрана на системите с ИИ, които пораждат неприемливи рискове; |
| --- | --- |

—

в съответствие с основания на риска подход следва да се въведе целта за налагане на забрана на системите с ИИ, които пораждат неприемливи рискове;

| — | конвенцията следва да насърчава приемането на защита на данните още при проектирането и по подразбиране на всеки етап от жизнения цикъл на системите с ИИ. |
| --- | --- |

—

конвенцията следва да насърчава приемането на защита на данните още при проектирането и по подразбиране на всеки етап от жизнения цикъл на системите с ИИ.

Освен това в становището се предлагат допълнителни препоръки относно включването в Конвенцията на минимални процесуални гаранции, както и минимални изисквания за прозрачност, обяснимост и проверимост, съответствие и механизми за контрол, относно трансграничното сътрудничество между компетентните органи, които да бъдат определени от страните по конвенцията за надзор на гаранциите и правата, които трябва да бъдат предоставени в съответствие с нея.

1.   ВЪВЕДЕНИЕ

| 1. | На 18 август 2022 г. Европейската комисия публикува препоръка за решение на Съвета за разрешаване на започването на преговори от името на Европейския съюз за конвенция на Съвета на Европа относно изкуствения интелект (ИИ), правата на човека, демокрацията и принципите на правовата държава (1) в съответствие с член 218 от ДФЕС („препоръката“). |
| --- | --- |

1.

| 2. | Целта на препоръката е да се разреши започването на преговори от името на Съюза за бъдеща конвенция на Съвета на Европа относно ИИ, правата на човека, демокрацията и принципите на правовата държава („конвенцията“), да се приемат указания за водене на преговори и да се определи Комисията за преговарящ от името на Съюза (2). |
| --- | --- |

2.

| 3. | В обяснителния меморандум (3) Комисията подчертава, че преговорите за конвенцията се отнасят до въпроси, попадащи в изключителната компетентност на Съюза, също и поради значителното припокриване между „нулевия проект“ на конвенцията, разпространен от Комитета по изкуствен интелект (CAI) на Съвета на Европа, от една страна, и предложението на Комисията за регламент относно ИИ („предложения законодателен акт за ИИ“) (4), от друга страна, по отношение на техния обхват и съдържание (5). |
| --- | --- |

3.

| 4. | В обяснителния меморандум (6) към препоръката се подчертава, че „нулевият проект“ предлага да се включат следните разпоредби:






  — | Цел и приложно поле на (рамковата) конвенция; |
| --- | --- | --- |

4.

—

Цел и приложно поле на (рамковата) конвенция;

| — | определения за система с ИИ, жизнен цикъл, доставчик, потребител и „субект на ИИ“; |
| --- | --- |

—

определения за система с ИИ, жизнен цикъл, доставчик, потребител и „субект на ИИ“;

| — | някои основни принципи, включително процесуални гаранции и права за субектите на ИИ, приложими за всички системи с ИИ, независимо от тяхното равнище на риск; |
| --- | --- |

—

някои основни принципи, включително процесуални гаранции и права за субектите на ИИ, приложими за всички системи с ИИ, независимо от тяхното равнище на риск;

| — | допълнителни мерки за държавния сектор, както и за системите с ИИ, при които съществуват „неприемливи“ и „значителни“ равнища на риск, установени въз основа на методология за оценка на риска и въздействието (която ще бъде разписана на по-късен етап в приложение към конвенцията); |
| --- | --- |

—

допълнителни мерки за държавния сектор, както и за системите с ИИ, при които съществуват „неприемливи“ и „значителни“ равнища на риск, установени въз основа на методология за оценка на риска и въздействието (която ще бъде разписана на по-късен етап в приложение към конвенцията);

| — | механизъм за последващи действия и сътрудничество между страните; |
| --- | --- |

—

механизъм за последващи действия и сътрудничество между страните;

| — | заключителни разпоредби, включително възможност за държавите — членки на ЕС, да прилагат правото на Съюза във взаимоотношенията си по обхванати от конвенцията въпроси, както и възможност Съюзът да се присъедини към конвенцията. |
| --- | --- |

—

заключителни разпоредби, включително възможност за държавите — членки на ЕС, да прилагат правото на Съюза във взаимоотношенията си по обхванати от конвенцията въпроси, както и възможност Съюзът да се присъедини към конвенцията.

| 5. | В препоръката, в съображения (6) и (7), се подчертава, че сключването на конвенцията може да засегне съществуващи и предвидими бъдещи общи правила на Съюза. За да се съхрани целостта на правото на Съюза и да се гарантира, че нормите на международното право и правото на Съюза запазват своята съгласуваност, е необходимо на Комисията да бъде разрешено да води преговори от името на Съюза. |
| --- | --- |

5.

| 6. | Настоящото становище на ЕНОЗД се издава в отговор на консултация на Комисията от 18 август 2022 г. съгласно член 42, параграф 1 от Регламента на ЕС за защита на данните (7). ЕНОЗД също така приветства позоваването на това становище в съображение 8 от препоръката. |
| --- | --- |

6.

8.   ЗАКЛЮЧЕНИЯ

| 49. | Предвид посоченото по-горе ЕНОЗД дава следните препоръки:






  (1) | да се отдаде по-голямо значение на целта да се „осигури високо равнище на защита на правата на човека и на европейските ценности“ в съответствие с естеството и мандата на Съвета на Европа. |
| --- | --- | --- |

49.

(1)

да се отдаде по-голямо значение на целта да се „осигури високо равнище на защита на правата на човека и на европейските ценности“ в съответствие с естеството и мандата на Съвета на Европа.

| (2) | да се заличи думата „включително“ след „правото на Съюза в областта на единния пазар и с други области на правото на Съюза“ в указания (5) и (11), за да се отрази по-добре взаимодействието между общите принципи и основните права, от една страна, и вторичното право (правото на ЕС в областта на единния пазар и други области на правото), от друга страна. |
| --- | --- |

(2)

да се заличи думата „включително“ след „правото на Съюза в областта на единния пазар и с други области на правото на Съюза“ в указания (5) и (11), за да се отрази по-добре взаимодействието между общите принципи и основните права, от една страна, и вторичното право (правото на ЕС в областта на единния пазар и други области на правото), от друга страна.

| (3) | да се добави специално указание, в което се припомня необходимостта да се намери правилният баланс между обществения интерес и интересите на лицата, спрямо които се използват системи, основани на ИИ, да се гарантира пълно спазване на правото на неприкосновеност на личния живот и на защита на личните данни, както и на други засегнати основни права, по-специално правото на презумпция за невиновност и на справедлив съдебен процес, правото на добро управление и принципа на недискриминация. |
| --- | --- |

(3)

да се добави специално указание, в което се припомня необходимостта да се намери правилният баланс между обществения интерес и интересите на лицата, спрямо които се използват системи, основани на ИИ, да се гарантира пълно спазване на правото на неприкосновеност на личния живот и на защита на личните данни, както и на други засегнати основни права, по-специално правото на презумпция за невиновност и на справедлив съдебен процес, правото на добро управление и принципа на недискриминация.

| (4) | да се уточни в указание, че конвенцията следва да предвижда определени минимални процесуални гаранции и права за лицата, засегнати от използването на системите с ИИ. |
| --- | --- |

(4)

да се уточни в указание, че конвенцията следва да предвижда определени минимални процесуални гаранции и права за лицата, засегнати от използването на системите с ИИ.

| (5) | да се уточни в указание, че конвенцията следва да предвижда минимални изисквания за прозрачност, обяснимост и проверимост на системите с ИИ. |
| --- | --- |

(5)

да се уточни в указание, че конвенцията следва да предвижда минимални изисквания за прозрачност, обяснимост и проверимост на системите с ИИ.

| (6) | да се включи в указание(14) уточнението, че обществените/груповите рискове, породени от системите с ИИ, също трябва да бъдат оценени и смекчени. |
| --- | --- |

(6)

да се включи в указание(14) уточнението, че обществените/груповите рискове, породени от системите с ИИ, също трябва да бъдат оценени и смекчени.

| (7) | да се уточни в указанията за водене на преговори, че някои системи с ИИ, които пораждат неприемливи рискове, следва да бъдат забранени, както и да се предостави примерен списък на такива системи с ИИ. |
| --- | --- |

(7)

да се уточни в указанията за водене на преговори, че някои системи с ИИ, които пораждат неприемливи рискове, следва да бъдат забранени, както и да се предостави примерен списък на такива системи с ИИ.

| (8) | да се включи указание за водене на преговори, съгласно които конвенцията следва да насърчава приемането на защита на данните още при проектирането и по подразбиране на всеки етап от жизнения цикъл на системите с ИИ. |
| --- | --- |

(8)

да се включи указание за водене на преговори, съгласно които конвенцията следва да насърчава приемането на защита на данните още при проектирането и по подразбиране на всеки етап от жизнения цикъл на системите с ИИ.

| (9) | да се уточни съдържанието на указание (17), както следва:







  — | трябва да се извърши предварителна оценка на съответствието от трета страна за високорисков ИИ; |
| --- | --- | --- |

(9)

да се уточни съдържанието на указание (17), както следва:

—

трябва да се извърши предварителна оценка на съответствието от трета страна за високорисков ИИ;

| — | високорисковите системи с ИИ следва да подлежат на нова процедура за оценяване на съответствието, когато настъпи значителна промяна; |
| --- | --- |

—

високорисковите системи с ИИ следва да подлежат на нова процедура за оценяване на съответствието, когато настъпи значителна промяна;

| — | да се посочи предмета и правното действие на сертификатите; |
| --- | --- |

—

да се посочи предмета и правното действие на сертификатите;

| — | да се посочи, че техническите стандарти, от една страна, могат да имат положително въздействие върху хармонизирането на продуктите и услугите; от друга страна, че тяхната роля е да предоставят технически спецификации на правилата, които вече са установени със закон. |
| --- | --- |

—

да се посочи, че техническите стандарти, от една страна, могат да имат положително въздействие върху хармонизирането на продуктите и услугите; от друга страна, че тяхната роля е да предоставят технически спецификации на правилата, които вече са установени със закон.

| (10) | да се включи указание, съгласно което конвенцията следва да предвижда на компетентните надзорни органи да бъдат предоставени подходящи правомощия за разследване и правоприлагане. |
| --- | --- |

(10)

да се включи указание, съгласно което конвенцията следва да предвижда на компетентните надзорни органи да бъдат предоставени подходящи правомощия за разследване и правоприлагане.

| (11) | да се добави указание за водене на преговори, чиято цел е да се гарантира, че конвенцията улеснява и насърчава трансграничното сътрудничество между компетентните органи. |
| --- | --- |

(11)

да се добави указание за водене на преговори, чиято цел е да се гарантира, че конвенцията улеснява и насърчава трансграничното сътрудничество между компетентните органи.

Брюксел, 13 октомври 2022 г.

Wojciech Rafał WIEWIÓROWSKI

---

(1)  COM(2022) 414 окончателен

1

(2)  COM(2022) 414 окончателен, стр. 3.

2

(3)  COM(2022) 414 окончателен, стр. 5.

3

(4)  Предложение за регламент на Европейския парламент и на Съвета за определяне на хармонизирани правила относно изкуствения интелект (законодателен акт за изкуствения интелект) и за изменение на някои законодателни актове на Съюза, COM(2021) 206 окончателен.

4

(5)  Вж. също съображение 5 от препоръката.

5

(6)  COM (2022) 414 окончателен, стр. 2 – 3.

6

(7)  Регламент (ЕС) 2018/1725 на Европейския парламент и на Съвета от 23 октомври 2018 година относно защитата на физическите лица във връзка с обработването на лични данни от институциите, органите, службите и агенциите на Съюза и относно свободното движение на такива данни и за отмяна на Регламент (ЕО) No 45/2001 и Решение No 1247/2002/ЕО (ОВ L 295, 21.11.2018 г., стр. 39).

7

---

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ ЧЛЕНКИ

| 1.12.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 458/7 |
| --- | --- | --- | --- |

1.12.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 458/7

---

Информация, която държавите членки съобщават относно забрана на риболовни дейности

(2022/C 458/05)

В съответствие с член 35, параграф 3 от Регламент (EО) No 1224/2009 на Съвета от 20 ноември 2009 г. за създаване на система за контрол на Съюза за гарантиране на спазването на правилата на общата политика в областта на рибарството (1) беше взето решение за забрана на риболовна дейност, както е предвидено в следната таблица:

| Дата и час на въвеждане на забраната | 11.11.2022 г. |
| --- | --- |
| Продължителност | 11.11.2022 г. — 31.12.2022 г. |
| Държава членка | Европейски съюз (всички държави членки) |
| Запас или група запаси | POK/1N2AB. |
| Вид | Сайда (Pollachius virens) |
| Зона | Норвежки води от 1 и 2 |
| Вид(ове) риболовни кораби | --- |
| Референтен номер | 11/TQ109 |

Дата и час на въвеждане на забраната

11.11.2022 г.

Продължителност

11.11.2022 г. — 31.12.2022 г.

Държава членка

Европейски съюз (всички държави членки)

Запас или група запаси

POK/1N2AB.

Вид

Сайда (Pollachius virens)

Зона

Норвежки води от 1 и 2

Вид(ове) риболовни кораби

---

Референтен номер

11/TQ109

---

(1)  ОВ L 343, 22.12.2009 г., стр. 1.

---

| 1.12.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 458/8 |
| --- | --- | --- | --- |

1.12.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 458/8

---

Информация, която държавите членки съобщават относно забрана на риболовни дейности

(2022/C 458/06)

В съответствие с член 35, параграф 3 от Регламент (EО) No 1224/2009 на Съвета от 20 ноември 2009 г. за създаване на система за контрол на Съюза за гарантиране на спазването на правилата на общата политика в областта на рибарството (1) беше взето решение за забрана на риболовна дейност, както е предвидено в следната таблица:

| Дата и час на въвеждане на забраната | 28.10.2022 г. |
| --- | --- |
| Продължителност | 28.10.2022 г. — 31.12.2022 г. |
| Държава членка | Европейски съюз (всички държави членки) |
| Запас или група запаси | HER/*4N-S62 |
| Вид | Херинга (Clupea harengus) |
| Зона | Норвежки води на юг от 62° с.ш. |
| Вид(ове) риболовни кораби | — |
| Референтен номер | 10/TQ109 |

Дата и час на въвеждане на забраната

28.10.2022 г.

Продължителност

28.10.2022 г. — 31.12.2022 г.

Държава членка

Европейски съюз (всички държави членки)

Запас или група запаси

HER/*4N-S62

Вид

Херинга (Clupea harengus)

Зона

Норвежки води на юг от 62° с.ш.

Вид(ове) риболовни кораби

—

Референтен номер

10/TQ109

---

(1)  ОВ L 343, 22.12.2009 г., стр. 1.

---

V Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

| 1.12.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 458/9 |
| --- | --- | --- | --- |

1.12.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 458/9

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M. 10890 – MARCEGAGLIA STEEL / OLPUK / OSB / FSAB)

Дело кандидат за опростена процедура

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 458/07)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | Marcegaglia Steel S.p.A (Marcegaglia Steel, Италия), под контрола на Marcegaglia Holding S.r.l (Италия), |
| --- | --- |

—

Marcegaglia Steel S.p.A (Marcegaglia Steel, Италия), под контрола на Marcegaglia Holding S.r.l (Италия),

| — | Outokumpu Long Products Limited (OLPUK, Обединеното кралство), Outokumpu Stainless Bar LLC (OSB, САЩ) и Fagersta Stainless AB (FSAB, Швеция), под контрола на Outokumpu Oyj (Финландия). |
| --- | --- |

—

Outokumpu Long Products Limited (OLPUK, Обединеното кралство), Outokumpu Stainless Bar LLC (OSB, САЩ) и Fagersta Stainless AB (FSAB, Швеция), под контрола на Outokumpu Oyj (Финландия).

Marcegaglia Steel ще придобие по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията едноличен контрол над OLPUK, OSB и FSAB („целевото предприятие“).

Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове (акции).

2.

| — | Marcegaglia Steel е италианска промишлена група в стоманодобивния сектор с акцент върху търговията и преработката на стомана. Тя произвежда главно продукти от въглеродна стомана, но също така, в по-малка степен, плоски и линейни продукти от неръждаема стомана. |
| --- | --- |

—

Marcegaglia Steel е италианска промишлена група в стоманодобивния сектор с акцент върху търговията и преработката на стомана. Тя произвежда главно продукти от въглеродна стомана, но също така, в по-малка степен, плоски и линейни продукти от неръждаема стомана.

| — | Целевото предприятие е производител на линейни продукти от неръждаема стомана и полуготови продукти под формата на валцдрат, слитъци, заготовки, блуми и плочи. |
| --- | --- |

—

Целевото предприятие е производител на линейни продукти от неръждаема стомана и полуготови продукти под формата на валцдрат, слитъци, заготовки, блуми и плочи.

3.

В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието.

4.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 5 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.10890 – MARCEGAGLIA STEEL / OLPUK / OSB / FSAB

Забележки могат да се изпращат до Комисията по електронна поща, по факс или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Факс +32 22964301

Пощенски адрес:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OВ L 24, 29.1.2004, стp. 1 („Регламент за сливанията“).

1

(2)  OВ C 366, 14.12.2013 г., стр. 5.

2

---

| 1.12.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 458/11 |
| --- | --- | --- | --- |

1.12.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 458/11

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.10817 – ADVENT / DEM BUSINESS / HPM BUSINESS)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 458/08)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | Advent Funds, управлявано или съветванео от Advent International Corporation („AIC“, заедно с Advent Funds, наричано „Advent“, САЩ), |
| --- | --- |

—

Advent Funds, управлявано или съветванео от Advent International Corporation („AIC“, заедно с Advent Funds, наричано „Advent“, САЩ),

| — | Предприятие за високоефективни материали („HPM“) на Lanxess AG („Lanxess“, Германия), |
| --- | --- |

—

Предприятие за високоефективни материали („HPM“) на Lanxess AG („Lanxess“, Германия),

| — | Предприятие за инженерни материали („DEM“) на Koninklijke DSM N.V. („DSM“, Нидерландия) |
| --- | --- |

—

Предприятие за инженерни материали („DEM“) на Koninklijke DSM N.V. („DSM“, Нидерландия)

Предприятие Advent ще придобие по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията едноличен контрол над целите предприятия HPM и DEM.

Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове (акции).

2.

| — | Advent е частен капиталов инвеститор със седалище в Бостън, чиито дейности са съсредоточени върху: i) придобиване на дялово участие (както контролиращо, така и неконтролиращо) в дружества, за които счита, че вливането на капитал би подобрило бъдещите перспективи за растеж на дружеството; и ii) управление на инвестиционни фондове. Като частен капиталов инвеститор Advent притежава акции в различни сектори, включително медии, комуникации, информационни технологии, интернет, химикали, фармацевтични продукти и др., |
| --- | --- |

—

Advent е частен капиталов инвеститор със седалище в Бостън, чиито дейности са съсредоточени върху: i) придобиване на дялово участие (както контролиращо, така и неконтролиращо) в дружества, за които счита, че вливането на капитал би подобрило бъдещите перспективи за растеж на дружеството; и ii) управление на инвестиционни фондове. Като частен капиталов инвеститор Advent притежава акции в различни сектори, включително медии, комуникации, информационни технологии, интернет, химикали, фармацевтични продукти и др.,

| — | Предприятие HPM се занимава с производството, продажбата и предлагането на пазара на термопластични полимери и междинни продукти, необходими за производството на такива полимери, т.е. полиамидни инженерни пластмаси, инженерни пластмаси на база полибутилен терефталат и непрекъснати термопластични композитни материали, подсилени с влакна, които понастоящем се извършват от група дружества, всички от които са пряко или непряко притежавани дъщерни дружества и с участия на Lanxess. HPM има десет производствени обекта в целия свят в шест държави, |
| --- | --- |

—

Предприятие HPM се занимава с производството, продажбата и предлагането на пазара на термопластични полимери и междинни продукти, необходими за производството на такива полимери, т.е. полиамидни инженерни пластмаси, инженерни пластмаси на база полибутилен терефталат и непрекъснати термопластични композитни материали, подсилени с влакна, които понастоящем се извършват от група дружества, всички от които са пряко или непряко притежавани дъщерни дружества и с участия на Lanxess. HPM има десет производствени обекта в целия свят в шест държави,

| — | DSM се състои от: i) субектите DSM Engineering Materials B.V., DSM Engineering Materials International B.V. и DSM Engineering Materials, Inc.; ii) техните дъщерни дружества; и iii) свързани дейности и права върху интелектуална собственост. DEM разработва, произвежда и доставя в световен мащаб термопластмаси, като предлага широка гама от полимери, включително полиамиди, полиестери и полифениленсулфиди на широк кръг промишлени отрасли. DEM има десет производствени обекта в целия свят в пет държави, |
| --- | --- |

—

DSM се състои от: i) субектите DSM Engineering Materials B.V., DSM Engineering Materials International B.V. и DSM Engineering Materials, Inc.; ii) техните дъщерни дружества; и iii) свързани дейности и права върху интелектуална собственост. DEM разработва, произвежда и доставя в световен мащаб термопластмаси, като предлага широка гама от полимери, включително полиамиди, полиестери и полифениленсулфиди на широк кръг промишлени отрасли. DEM има десет производствени обекта в целия свят в пет държави,

3.

След предварително проучване Комисията констатира, че сделката, за която е уведомена, би могла да попадне в приложното поле на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка.

4.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.10817 – ADVENT / DEM BUSINESS / HPM BUSINESS

Забележки могат да се изпращат до Комисията по електронна поща, по факс или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Факс +32 22964301

Пощенски адрес:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

1

---

| 1.12.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 458/13 |
| --- | --- | --- | --- |

1.12.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 458/13

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.10874 – DSM / FONTERRA / TASMAN)

Дело кандидат за опростена процедура

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 458/09)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | DSM Venturing B.V. (DSM, Нидерландия) под крайния контрол на групата Royal DSM N.V. (Royal DSM, Нидерландия), |
| --- | --- |

—

DSM Venturing B.V. (DSM, Нидерландия) под крайния контрол на групата Royal DSM N.V. (Royal DSM, Нидерландия),

| — | Fonterra (Europe) Coöperatie U.A. (Fonterra, Нидерландия) под крайния контрол на Fonterra Co-operative Group Limited (Fonterra Co-operative, Нова Зеландия), |
| --- | --- |

—

Fonterra (Europe) Coöperatie U.A. (Fonterra, Нидерландия) под крайния контрол на Fonterra Co-operative Group Limited (Fonterra Co-operative, Нова Зеландия),

| — | новосъздадено дружество Tasman (наричано по-нататък „съвместно дружество“, Нидерландия). |
| --- | --- |

—

новосъздадено дружество Tasman (наричано по-нататък „съвместно дружество“, Нидерландия).

DSM и Fonterra ще придобият по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) и член 3, параграф 4 от Регламента за сливанията съвместен контрол над съвместното предприятие.

Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове/акции в новосъздадено дружество, представляващо съвместно предприятие.

2.

| — | Fonterra е активно в производството и продажбата на млечни продукти в световен мащаб; |
| --- | --- |

—

Fonterra е активно в производството и продажбата на млечни продукти в световен мащаб;

| — | DSM е активно в сферите на храненето, здравето и бионауката, доставяйки хранителни разтвори, специални добавки за хранителни сегменти, съставки, биомедицински материали и разтвори, които се отразяват на вкуса и текстурата; |
| --- | --- |

—

DSM е активно в сферите на храненето, здравето и бионауката, доставяйки хранителни разтвори, специални добавки за хранителни сегменти, съставки, биомедицински материали и разтвори, които се отразяват на вкуса и текстурата;

| — | Съвместното предприятие ще извършва дейност на пазара на алтернативни протеини, като разработва, произвежда, разпространява и продава млечни протеини от ферментация. |
| --- | --- |

—

Съвместното предприятие ще извършва дейност на пазара на алтернативни протеини, като разработва, произвежда, разпространява и продава млечни протеини от ферментация.

3.

В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието.

4.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.10874 – DSM / Fonterra / Tasman

Забележки могат да се изпращат до Комисията по електронна поща, по факс или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Факс +32 22964301

Пощенски адрес:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

1

(2)  ОВ C 366, 14.12.2013 г., стр. 5.

2

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 1.12.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 458/15 |
| --- | --- | --- | --- |

1.12.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 458/15

---

Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

(2022/C 458/10)

Настоящото съобщение се публикува в съответствие с член 17, параграф 5 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията (1).

СЪОБЩЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕТО НА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ

„Lechința“

PDO-RO-A0369-AM02

Дата на съобщението: 15.9.2022 г.

ОПИСАНИЕ И ОСНОВАНИЯ ЗА ОДОБРЕНОТО ИЗМЕНЕНИЕ

1.   Въвеждане за отглеждане на нови винени сортове грозде за производството на червени вина

В рамките на програмите за преструктуриране/конверсия, финансирани от европейските фондове, много производители в района, обхванат от наименованието за произход, са въвели за отглеждане също и „благородни“ сортове грозде за производството на червени вина с цел да се разнообрази производството на вина за този сегмент, тъй като в района се отглеждат изключително винени сортове грозде за бели вина. Условията в района са благоприятни за натрупването на захари поради специфичните особености (климат, релеф), а съдържащите се в кожицата на гроздето антоцианини осигуряват вина с алкохолен потенциал; характеризират се с оптимална наситеност на цвета.

Продуктовата спецификация се допълва с нови винени сортове грозде за производството на тихи червени вина.

Изменени са глави IV, V и VIII от продуктовата спецификация и точка 7 от единния документ.

2.   Изменение на определения географски район поради разширяването му

Глава III от продуктовата спецификация, която се отнася до определения район на производство, е изменена, за да се разшири географският район на ЗНП, като се включат община Cetate и съставляващите я села Satu Nou и Petriș.

Община Cetate се намира в предпланините на масива Călimani, граничи с Трансилванското плато, а източният ѝ край е ограден от подножието на планинския масив Călimani; на северозапад са хълмовете на Bistrița и на североизток — низината Livezile-Bîrgău.

Община Cetate и съставляващите я села се намират на около 10 km от община Budacu de Jos, която е част от определения район на ЗНП „Lechința“, като почвените и климатичните фактори в нея са сходни с тези на целия определен район на това ЗНП.

Изменени са глава III от продуктовата спецификация и точка 6 от единния документ.

3.   Посочване на нов вид тихо вино в процес на производство — „vin de paille“ („сламено вино“)

В продуктовата спецификация се добавя възможността за производство на нов вид тихо бяло вино, наричано „vin de paille“ или „сламено вино“, което се получава от сорта Muscat Ottonel чрез използване на някои специфични методи на преработка (гроздето се оставя върху сламени постелки за период от най-много 6 месеца до пресоването, като през това време протичат два процеса — първият е изсушаването, а вторият е естественото измръзване, благоприятстващи дехидратирането, като първият процес трае от септември до ноември, а естественото измръзване— от декември до февруари).

Когато достигне концентрация от най-малко 400 g/l захар, гроздето се пресова ръчно, след което се оставя да ферментира в дъбови бъчви със специфични дрожди, а след приключване на процеса се съхранява в резервоари от неръждаема стомана при ниска температура. При този вид вино се използва пълноценно потенциалът на сорта Muscat Ottonel за този район на ЗНП.

Изменени са глава XI от продуктовата спецификация и точка 4 от единния документ.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

1.   Наименование/наименования

Lechința

2.   Вид на географското означение

ЗНП — Защитено наименование за произход

3.   Категории лозаро-винарски продукти

| 1. | Вино |
| --- | --- |

1.

Вино

4.   Описание на виното или вината

1.   Бели вина

КРАТКО ОПИСАНИЕ

Белите вина, които са с плодов, винен и свеж характер, се отличават благодарение на климата с по-висока киселинност, която им придава свежест и динамичност.

Те излъчват тревист растителен аромат на розови листенца, акациев цвят, понякога леко пикантен. Вината са с по-високо алкохолно съдържание, маслени и плътни. Ферментацията при ниска температура стимулира развитието на аромат на вторична ферментация, а съхранението на вината по време на зреенето и стареенето позволява да се разгърне специфичен аромат на мед и пчелна пита.

Цветът варира от зелен до сламеножълт, жълтозелен със златисти нюанси, като съдържанието на екстракт и глицерол е високо, а вкусът е кадифен и маслен. Ароматът на младото вино понякога напомня на прясно окосено сено. Вкусът е със сладникави горчиви нотки, а също и с пикантни нотки и фини аромати на цитрусови плодове; след отлежаване в дървени бъчви и стареене в бутилки вината придобиват пленителна кадифена консистенция.

| Общи аналитични характеристики |
| --- |
| Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) | 15,00 |
| Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) | 11,00 |
| Минимална обща киселинност | 4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина |
| Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) | 18 |
| Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) | 200 |

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

15,00

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

11,00

Минимална обща киселинност

4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

18

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

200

2.   Червени вина

КРАТКО ОПИСАНИЕ

Червените вина са с нотки на черни стафиди и имат наситен червен цвят, който е дори виолетовочервен при младите вина, наситено рубиненочервен, наситено керемиденочервен при вината на повече от две години, рубиненочервено с оттенъци на теракота, с остаряването, гранатовочервен.

Те са с аромати на сладки зелени пиперки, боровинки, черни череши, характерен аромат на дива растителност, на трева, на цветове на акация и на липа, на гроздове на първия етап; растителен аромат, на аспержи, на зелени маслини, на подправки (джинджифил, зелени люти чушки), с остаряването, нотки на къпини, зрели сливи, вишни, кафе, в зависимост от възрастта им, и силен аромат на танини, който напомня на тютюн.

Вкусът им е кадифен, хармоничен, плътен, богат, със слаби танини, дискретен плодов вкус и специфичен мирис на сушени сливи (неопушени), на къпини, с леки аромати на ванилия или на канела, а след стареене и фин аромат на касис.

Отличават се с наситен послевкус и леки нотки на конфитюр. Червените вина са с аромати на червени плодове, на пресни малини, горчиви череши, вишни, свеж, кадифен вкус; след отлежаване и стареене виното придобива букет, който съблазнява и вкусът му се усеща дълго след отпиване.

| Общи аналитични характеристики |
| --- |
| Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) | 15,00 |
| Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) | 11,00 |
| Минимална обща киселинност | 4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина |
| Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) | 20 |
| Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) | 150 |

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

15,00

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

11,00

Минимална обща киселинност

4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

20

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

150

3.   „Vin de paille“

КРАТКО ОПИСАНИЕ

Цветът на „vin de paille“ или „сламено вино“ е сламеножълт, вариращ от жълтозелен до златистожълт, с типичен мирис на мускат (екзотични плодове, цитрусови плодове, флорални нюанси на лозов цвят, окосено сено, жасмин, акация) и приятен плътен и кадифен вкус. Що се отнася до вкуса, вината са свежи, плодови (круши, кайсии, зрели жълти плодове) и кадифени, а с остаряването при някои сортове грозде ароматът им се превръща в комплексен букет с добре интегрирана киселинност.

| Общи аналитични характеристики |
| --- |
| Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) | 15,00 |
| Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) | 11,00 |
| Минимална обща киселинност | 4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина |
| Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) | 18 |
| Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) | 200 |

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

15,00

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

11,00

Минимална обща киселинност

4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

18

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

200

5.   Винопроизводствени практики

5.1.   
  Специфични енологични практики

1.   Енологични практики

Агротехническа практика

| — | гъстота на засаждане — минимум 3 500 растения на хектар; |
| --- | --- |

—

гъстота на засаждане — минимум 3 500 растения на хектар;

| — | разреждане — намаляване на броя на гроздовете по време на зреенето (начало на зреенето), когато възможностите за производство надвишават максималните стойности, разрешени от продуктовата спецификация за вината с контролирано наименование за произход „Lechința“. |
| --- | --- |

—

разреждане — намаляване на броя на гроздовете по време на зреенето (начало на зреенето), когато възможностите за производство надвишават максималните стойности, разрешени от продуктовата спецификация за вината с контролирано наименование за произход „Lechința“.

5.2.   
  Максимални добиви

| 1. | Набрано при пълна зрялост от сортовете Pinot gris, Sauvignon, Neuburger, Fetească regală, Traminer roz
  12 000 килограма грозде от хектар |
| --- | --- |

1.

Набрано при пълна зрялост от сортовете Pinot gris, Sauvignon, Neuburger, Fetească regală, Traminer roz

12 000 килограма грозде от хектар

| 2. | От сортовете Cabernet Sauvignon, Fetească neagră, Merlot, Pinot noir с традиционното обозначение DOC-CMD
  12 000 килограма грозде от хектар |
| --- | --- |

2.

От сортовете Cabernet Sauvignon, Fetească neagră, Merlot, Pinot noir с традиционното обозначение DOC-CMD

12 000 килограма грозде от хектар

| 3. | Набрано при пълна зрялост от сортовете Riesling italian, Fetească albă, Chardonnay
  10 000 килограма грозде от хектар |
| --- | --- |

3.

Набрано при пълна зрялост от сортовете Riesling italian, Fetească albă, Chardonnay

10 000 килограма грозде от хектар

| 4. | Набрано при пълна зрялост от сорта Muscat Ottonel
  8 000 килограма грозде от хектар |
| --- | --- |

4.

Набрано при пълна зрялост от сорта Muscat Ottonel

8 000 килограма грозде от хектар

| 5. | Набрано при пълна зрялост от сортовете Pinot gris, Sauvignon, Neuburger, Fetească regală, Traminer roz
  80 хектолитра от хектар |
| --- | --- |

5.

Набрано при пълна зрялост от сортовете Pinot gris, Sauvignon, Neuburger, Fetească regală, Traminer roz

80 хектолитра от хектар

| 6. | Набрано при пълна зрялост от сортовете Cabernet Sauvignon, Fetească neagră, Merlot, Pinot noir
  78 хектолитра от хектар |
| --- | --- |

6.

Набрано при пълна зрялост от сортовете Cabernet Sauvignon, Fetească neagră, Merlot, Pinot noir

78 хектолитра от хектар

| 7. | Набрано при пълна зрялост от сортовете Riesling italian, Fetească albă, Chardonnay
  66 хектолитра от хектар |
| --- | --- |

7.

Набрано при пълна зрялост от сортовете Riesling italian, Fetească albă, Chardonnay

66 хектолитра от хектар

| 8. | Набрано при пълна зрялост от сорта Muscat Ottonel
  53 килограма грозде от хектар |
| --- | --- |

8.

Набрано при пълна зрялост от сорта Muscat Ottonel

53 килограма грозде от хектар

| 9. | „Сламено вино“ (Muscat Ottonel)
  5 000 килограма грозде от хектар |
| --- | --- |

9.

„Сламено вино“ (Muscat Ottonel)

5 000 килограма грозде от хектар

| 10. | „Сламено вино“ (Muscat Ottonel)
  12,50 хектолитра от хектар |
| --- | --- |

10.

„Сламено вино“ (Muscat Ottonel)

12,50 хектолитра от хектар

6.   Определен географски район

Окръг Bistrița-Năsăud:

| — | община Lechința — селата Lechința, Sângeorzu Nou, Vermeș, Tigău, Sâniacob, |
| --- | --- |

—

община Lechința — селата Lechința, Sângeorzu Nou, Vermeș, Tigău, Sâniacob,

| — | община Galații Bistriței — селата Galații Bistriței, Herina, Tonciu, |
| --- | --- |

—

община Galații Bistriței — селата Galații Bistriței, Herina, Tonciu,

| — | община Matei — селата Matei, Corvinești, Enciu, Bidiu, |
| --- | --- |

—

община Matei — селата Matei, Corvinești, Enciu, Bidiu,

| — | община Braniștea — село Braniștea, |
| --- | --- |

—

община Braniștea — село Braniștea,

| — | община Petru Rareș — селата Petru Rareș, Reteag, |
| --- | --- |

—

община Petru Rareș — селата Petru Rareș, Reteag,

| — | община Uriu — село Uriu, |
| --- | --- |

—

община Uriu — село Uriu,

| — | община Șieu - Odorhei — селата Șieu-Odorhei, Bretea, |
| --- | --- |

—

община Șieu - Odorhei — селата Șieu-Odorhei, Bretea,

| — | селата Teaca, Viile Tecii, Archiud, Ocnița, Pinticu, |
| --- | --- |

—

селата Teaca, Viile Tecii, Archiud, Ocnița, Pinticu,

| — | село Urmeniș, |
| --- | --- |

—

село Urmeniș,

| — | село Milaș, |
| --- | --- |

—

село Milaș,

| — | селата Șieu, Ardan, Posmuș, Șoimuș. |
| --- | --- |

—

селата Șieu, Ardan, Posmuș, Șoimuș.

| — | град Bistrița и съставляващите го общини — Ghinda, Viișoara |
| --- | --- |

—

град Bistrița и съставляващите го общини — Ghinda, Viișoara

| — | селата — Dumitra, Cepari, |
| --- | --- |

—

селата — Dumitra, Cepari,

| — | селата — Budacu de Jos, Buduș, Jelna, |
| --- | --- |

—

селата — Budacu de Jos, Buduș, Jelna,

| — | село Livezile, |
| --- | --- |

—

село Livezile,

| — | община Cetate — селата Satu Nou, Petriș. |
| --- | --- |

—

община Cetate — селата Satu Nou, Petriș.

| — | Окръг Mureș: |
| --- | --- |

—

Окръг Mureș:

| — | селата — Batoș, Dedrad, Goreni, Uila, |
| --- | --- |

—

селата — Batoș, Dedrad, Goreni, Uila,

| — | селата — Band, Mădăraș, Mărășești, Drăculea Bandului, Fânațe, Negrenii de Câmpie, Fânațele Mădărașului, |
| --- | --- |

—

селата — Band, Mădăraș, Mărășești, Drăculea Bandului, Fânațe, Negrenii de Câmpie, Fânațele Mădărașului,

| — | селата — Câmpia, Culpiu. |
| --- | --- |

—

селата — Câmpia, Culpiu.

7.   Винени сортове грозде

Cabernet Sauvignon N — Petit Vidure, Bourdeos tinto

Chardonnay B — Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Fetească albă B — Păsărească albă, Poama fetei, Madchentraube, Leanyka, Leanka

Fetească neagră N — Schwarze Madchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Fetească regală B — Konigliche Madchentraube, Konigsast, Ktralyleanka, Dănășană, Galbenă de Ardeal

Merlot N — Bigney rouge

Muscat Ottonel B — Muscat Ottonel blanc

Neuburger B — Neuburg

Pinot Gris G — Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot ash, Pinot Grigio, Ruländer

Pinot Noir N — Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir

Riesling italian B — Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Sauvignon B — Sauvignon verde

Traminer Roz Rs — Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer

8.   Описание на връзката или връзките

8.1.   
  Информация за района

Теренът е изключително хълмист и включва в източната част хълмове от Подкарпатието (хълмовете Bistrița и Mureș), а в западната част — високите хълмове на източната Трансилванска равнина (хълмовете Jimbor, хълмовете Lechința, хълмовете Comlod, хълмовете Mădăraș). Хълмовете обикновено са с надморска височина между 300 и 500 m, като склоновете са с лек или силен наклон (от 5° до 25°), с висока степен на разпръснатост на насажденията. Средната стойност на регистрираните валежи е между 650 и 700 mm годишно в долините (715 в Beclean, 680 в Bistrița, 655 в Reghin, 647 в Chiochiș, 640 в Lechința, 635 в Teaca) и около 800 mm във високата част на хълмовете, с пик между май и август и минимални валежи през зимата, когато сняг вали средно от 30 до 40 дни.

8.2.   
  Връзка с определения район

Лозята обикновено са разположени по ориентираните на юг, югоизток и югозапад склонове и по окъпаните от топлина и светлина хълмове.

Регистрираните по време на периода на беритбата ниски температури се колебаят от 5 °C до 10 °C и намаляват окислително-редукционните и ензимните процеси, като по този начин се запазват качеството на гроздето и специфичните за сортовете аромати. Високата киселинност на мъстта е важен фактор при операциите по избистряне на мъстта и впоследствие действа като ускорител на ферментационния процес.

В края на лятото и през почти една трета от есента (септември, октомври) настъпват дни с мъгли, което води до бавно узряване на гроздето със запазване на ароматите и постоянно висока киселинност, а това оказва благоприятно въздействие върху качеството на получените вина. Освен това по време на периода на зреене на гроздето средните дневни температури са около 23 °C, а средните нощни температури — около 12 °C. Тези два фактора водят до постоянно повишаване на съдържанието на захар и намаляване на киселинността, която остава постоянна или почти постоянна. Окислително-редукционната среда на гроздето е благоприятна за подобряване на качеството на съдържанието на свободни и свързани аромати, което достига високи стойности в края на периода на зреене.

8.3.   
  Данни за продукта

Белите вина са с плодов, винен и свеж характер и се отличават благодарение на климата с по-висока киселинност, която им придава свежест и динамичност, с цвят, вариращ от зелен до сламеножълт, жълтозелен със златисти нюанси, както и с високо съдържание на екстракт и глицерол, с маслен вкус.

Те привличат със своя растителен аромат, на розови листенца, акациев цвят, малини и горчиви череши, понякога леко пикантни, балансирани благодарение на по-високото алкохолно съдържание и на глицерола, което позволява вкусът да стане маслен и плътен. Ферментацията при ниска температура стимулира развитието на аромат на вторична ферментация, а съхранението на вината по време на зреенето и отлежаването позволява да се разгърне специфичен аромат на мед (младото вино напомня понякога на прясно окосено сено).

Характерни за вкуса са сладникави горчиви нотки, леко пикантни, с фини аромати на цитрусови плодове; след отлежаване в дървени бъчви и стареене в бутилки вината придобиват приятна кадифена консистенция.

Червените вина са с нотки на стафиди, с интензивен вкус след най-малко 18 месеца съхранение, наситен червен цвят с виолетови оттенъци, когато са млади, наситено рубиненочервен, когато са на повече от две години, понякога ярко керемиденочервен или рубиненочервен, с оттенъци на теракота с остаряването.

Плодовите аромати напомнят на боровинки, черни череши, отчетливи нотки на дива растителност и на гроздове. С остаряването ароматите се характеризират с нотки на къпини, зрели сливи, вишни и кафе, в зависимост от възрастта им, ароматът на танини се смекчава (тютюневи нюанси), нотки на ванилия, на кокос, сладък корен, сладък зелен пипер, зелени маслини, препечен хляб и джинджифил.

Добавят се също дискретни, но специфични аромати на сушени сини сливи (неопушени) и на къпини, като в зависимост от възрастта им вината придобиват нотки на ванилия и на канела, с фини примеси на касис. Вината се характеризират с изразена стипчивост, плътен вкус и тревисти характеристики като мирис и вкус. С отлежаването някои вина могат да загубят леко от своята масленост, но придобиват хармоничен букет.

9.   Други основни условия (опаковане, етикетиране, други изисквания)

Условия за предлагане на пазара (етикетиране)

Правна рамка:

национално законодателство

Вид допълнително условие:

допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на условието:

няма допълнителни разпоредби.

В зависимост от интереса на производителите и звученето на някои наименования на места с традиции в производството на вина, защитеното наименование за произход „Lechința“ може да бъде допълнено или не с едно от следните наименования на единични лозя: VERMEȘ, SÂNIACOB, SÂNGEORZU NOU, TEACA, URMENIȘ, DUMITRA, VIIȘOARA (STEINIGER), BATOȘ, CULPIU.

Връзка с продуктовата спецификация

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_lechinta_modif_cf_cererii_2_de_modif_din_28.06.2018_no_track_changes_0.pdf

---

(1)  ОВ L 9, 11.1.2019 г., стр. 2.

---

| 1.12.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 458/22 |
| --- | --- | --- | --- |

1.12.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 458/22

---

Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

(2022/C 458/11)

Настоящото съобщение се публикува в съответствие с член 17, параграф 5 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията (1).

СЪОБЩЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕТО НА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ

„Malepère“

PDO-FR-A0196-AM01

Дата на съобщението: 28.9.2022 г.

ОПИСАНИЕ И ОСНОВАНИЯ ЗА ОДОБРЕНОТО ИЗМЕНЕНИЕ

1.   Географски район и област в непосредствена близост

В глава I, дял IV „Области и райони, в които се извършват различни операции“, точка 1 „Географски район“ и точка 3 „Област в непосредствена близост“ от продуктовата спецификация се добавя позоваване на официалния географски кодекс, в който се признава и определя списъкът на общините по отделни департаменти на национално равнище. С това редакционно изменение се дава възможност географският район да се посочи с позоваване на действащата към 1 януари 2022 г. редакция на официалния географски кодекс, издаван от Института по статистика и икономически изследвания (INSEE), и да се постигне правна сигурност за определянето на географския район.

Единният документ се допълва с това позоваване в точка „Географски район“ и в точка „Допълнителни условия — Област в непосредствена близост“.

2.   Обособен парцелиран район

В глава I от продуктовата спецификация на наименованието „Malepère“ се изменя точка 2 „Обособен парцелиран район“ в дял IV „Области и райони, в които се извършват различни операции“, за да се добавят датите, на които националният орган е одобрил парцелите, подходящи за производството на грозде за вината с това наименование.

Уточнението не засяга единния документ.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

1.   Наименование/наименования

Malepère

2.   Вид на географското означение

ЗНП — Защитено наименование за произход

3.   Категории лозаро-винарски продукти

| 1. | Вино |
| --- | --- |

1.

Вино

4.   Описание на виното или вината

1.   Органолептично описание на вината

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Вината са тихи сухи червени вина и вина розе.

Червеното вино е сухо, като основният сорт в него е merlot N — ранен сорт грозде, който достига фенолна зрялост и оптимално съдържание на захар. Той се характеризира с като цяло рубинен цвят, по-скоро ярък, често с аромати на дребни червени плодове, които може да се променят към напомнящи черни плодове, понякога с нотки на трюфели, подправки и кожа. Усещането при отпиване е за изобилие, първичност и широта, с лека динамична нотка и добра структура.

Виното розе е сухо вино, в което преобладава сортът cabernet franc N, с по-дълъг вегетационен цикъл и устойчив на сиво гниене, като се допълва от cabernet-sauvignon N, cot N, cinsaut N, grenache N и lledoner pelut N. Цветът му обикновено е блед и блестящ. По отношение на мириса в него се развиват наситени плодови нотки, често на бели плодове. Усещането е свежо, комплексно, с интензивен финал.

2.   Аналитични характеристики

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Минималното естествено алкохолно съдържание в обемни проценти на червените вина и вината розе е 12 %.

На етапа на опаковане и пускане на пазара за потребителите червените вина имат съдържание на ябълчена киселина, което не надвишава 0,4 g/l.

На етапа на опаковане и пускане на пазара за потребителите червените вина с естествено алкохолно съдържание в обемни проценти по-малко или равно на 14 % имат съдържание на ферментируеми захари (глюкоза + фруктоза) по-малко или равно на 3 g/l; червените вина с алкохолно съдържание в обемни проценти над 14 % имат съдържание на ферментируеми захари (глюкоза + фруктоза) по-малко или равно на 4 g/l; вината розе са със съдържанието на ферментируеми захари (глюкоза + фруктоза) по-малко или равно на 4 g/l.

Стойностите за съдържание на обща киселинност, на летливи киселини, на общ серен диоксид и за общо действително алкохолно съдържание са в съответствие с определените в европейската нормативна уредба правила.

| Общи аналитични характеристики |
| --- |
| Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) | |
| Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) | |
| Минимална обща киселинност | |
| Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) | |
| Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) | |

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

Минимална обща киселинност

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

5.   Винопроизводствени практики

5.1.   
  Специфични енологични практики

1.   Агротехническа практика

| — | Лозята са с минимална гъстота от 4 000 растения на хектар. Междуредието не може да надвишава 2,50 m, а разстоянието между растенията в реда не може да бъде по-малко от 0,90 m. |
| --- | --- |

—

Лозята са с минимална гъстота от 4 000 растения на хектар. Междуредието не може да надвишава 2,50 m, а разстоянието между растенията в реда не може да бъде по-малко от 0,90 m.

На всяко растение се осигурява максимална площ от 2,5 m2. Тази площ се получава чрез умножаване на междуредието по разстоянието между растенията в един ред.

| — | Резитбата се прави преди 30 април. |
| --- | --- |

—

Резитбата се прави преди 30 април.

| — | При чашковидна формировка: къса резитба с най-много 12 пъпки на растение. На всяка плодна пръчка има най-много по 2 пъпки. |
| --- | --- |

—

При чашковидна формировка: къса резитба с най-много 12 пъпки на растение. На всяка плодна пръчка има най-много по 2 пъпки.

| — | При формировка на кордон Роая: къса резитба с най-много 10 пъпки на растение, като на всяка плодна пръчка има най-много по 2 пъпки. |
| --- | --- |

—

При формировка на кордон Роая: къса резитба с най-много 10 пъпки на растение, като на всяка плодна пръчка има най-много по 2 пъпки.

| — | Сортовете cot и merlot могат да бъдат формовани с единична (еднораменна) резитба по метода Гюйо с най-много 10 пъпки на растение, включително най-много 6 пъпки на дългата плодна пръчка и най-много 2 израстъка с по 2 пъпки всеки. |
| --- | --- |

—

Сортовете cot и merlot могат да бъдат формовани с единична (еднораменна) резитба по метода Гюйо с най-много 10 пъпки на растение, включително най-много 6 пъпки на дългата плодна пръчка и най-много 2 израстъка с по 2 пъпки всеки.

| — | Сортовете cabernet franc и cabernet-sauvignon могат да бъдат формовани с единична (еднораменна) резитба по метода Гюйо с най-много 12 пъпки на растение, включително най-много 8 пъпки на дългата плодна пръчка и най-много 2 израстъка с по 2 пъпки всеки. |
| --- | --- |

—

Сортовете cabernet franc и cabernet-sauvignon могат да бъдат формовани с единична (еднораменна) резитба по метода Гюйо с най-много 12 пъпки на растение, включително най-много 8 пъпки на дългата плодна пръчка и най-много 2 израстъка с по 2 пъпки всеки.

| — | Към тази дата при единичната резитба по метода Гюйо на дългата плодна пръчка може да има повече от 6 или 8 пъпки, при условие че на 31 май лозите са подрязани в съответствие с горните разпоредби.
  Напояването може да бъде разрешено. |
| --- | --- |

—

Към тази дата при единичната резитба по метода Гюйо на дългата плодна пръчка може да има повече от 6 или 8 пъпки, при условие че на 31 май лозите са подрязани в съответствие с горните разпоредби.

Напояването може да бъде разрешено.

2.   Специфична енологична практика

При производството на вината розе не се допуска използването на активен въглен за енологична употреба, било то самостоятелно или в приготвени смеси.

Освен горепосочените разпоредби, по отношение на енологичните практики при тези вина трябва да се спазват задълженията, определени на европейско равнище и в Кодекса за селското стопанство и морския риболов.

5.2.   
  Максимални добиви

| 1. | 60 хектолитър от хектар |
| --- | --- |

1.

60 хектолитър от хектар

6.   Определен географски район

Беритбата на гроздето, винификацията, приготвянето и отлежаването на вината се извършват на територията на следните общини от департамент Aude:

Alaigne, Alairac, Arzens, Bellegarde-du-Razès, Belvèze-du-Razès, Brézilhac, Brugairolles, Cailhau, Cailhavel, Cambieure, Carcassonne, La Cassaigne, Caux-et-Sauzens, Couffoulens, La Courtète, Donazac, Fanjeaux, Fenouillet-du-Razès, Ferran, La Force, Gramazie, Hounoux, Lasserre-de-Prouille, Laurac, Lauraguel, Lavalette, Malviès, Mazerolles-du-Razès, Montclar, Montgradail, Montréal, Preixan, Roullens, Routier, Saint-Martin-de-Villereglan, Villarzel-du-Razès, Villeneuve-lès-Montréal, Villesèquelande, Villesiscle.

7.   Винени сортове грозде

| | Cabernet franc N |
| --- | --- |

Cabernet franc N

| | Cabernet-Sauvignon N |
| --- | --- |

Cabernet-Sauvignon N

| | Cinsaut N — Cinsault |
| --- | --- |

Cinsaut N — Cinsault

| | Cot N — Malbec |
| --- | --- |

Cot N — Malbec

| | Grenache N |
| --- | --- |

Grenache N

| | Lledoner pelut N |
| --- | --- |

Lledoner pelut N

| | Merlot N |
| --- | --- |

Merlot N

8.   Описание на връзката или връзките

8.1.   
  Описание на природните и човешките фактори, които допринасят за връзката

Описание на природните фактори, които допринасят за връзката

Географският район граничи:

| — | на юг — с географския район на контролираното наименование за произход „Limoux“; |
| --- | --- |

—

на юг — с географския район на контролираното наименование за произход „Limoux“;

| — | на изток — с река Aude, която разделя масива Malepère от масива Corbières; |
| --- | --- |

—

на изток — с река Aude, която разделя масива Malepère от масива Corbières;

| — | на север — с низината Lauragais, която преминава в равнината Fresquel, а на юг граничи с канала Canal du Midi; |
| --- | --- |

—

на север — с низината Lauragais, която преминава в равнината Fresquel, а на юг граничи с канала Canal du Midi;

| — | на запад — с варовиковата куеста (моноклинален гребен) Fanjeaux, която очертава разделението между океанския водосборен басейн и средиземноморския водосборен басейн. |
| --- | --- |

—

на запад — с варовиковата куеста (моноклинален гребен) Fanjeaux, която очертава разделението между океанския водосборен басейн и средиземноморския водосборен басейн.

Масивът Malepère, който е с наследена от образуването на Пиренеите топография и макар привидно компактен, е набразден още от върха в най-податливите му участъци от понякога дълбоки долини с характеристики на каньони.

Навсякъде около масива има лещовидни формирования от каменни конгломерати или от пясъчници, устояли на ерозията, които образуват заоблени възвишения, наричани „Pech“, подредени като гирлянди и вписани в разнообразен ландшафт, отличаващи се с мекота и хармония на формите.

Долу в основата глинесто-варовиковите склонове се преливат в алувиалните песъкливо-глинесто-чакълести равнини на реките Aude (на изток), Sou (на югозапад) и Fresquel (на север).

В центъра на масива преобладават дървета и ниска растителност върху стръмни склонове и слабо плодородни почви, докато лозята, които се ограничават до надморска височина 350 m при южно изложение и до 300 m при северно, са разположени по периферията, заемайки склонове и тераси.

Така географският район се определя на територията на 39 общини в западната част на департамент Aude, групирани около масива Malepère, чийто връх (Pech de Mont-Naut) е на 442 m надморска височина.

Най-характерните почви произхождат от пясъчници (моласи). В зависимост от хоризонтите и дела на компонентите, те са с разнообразен характер — от твърд, но ронлив песъчников варовик до меки глини.

От конгломератите и пясъчниците се формират леки почви, в които корените проникват лесно. Глините в комбинация с песъчливите до чакълести компоненти позволяват оптимално задържане на водата. В условията на субсредиземноморски климат това осигурява постоянно снабдяване с влага. Лозята са засадени също и върху алувиални тераси с глинесто-чакълести или каменливи почви с добро оттичане.

Географският район се радва на уникален климат на преход между средиземноморското и океанското влияние. От изток на запад утвърденият все още средиземноморски климат, който се проявява в лятно засушаване, отстъпва място на смекчен от океанските влияния средиземноморски климат, което води до по-малък недостиг на валежи през лятото.

При тази палитра от разнообразни видове мезоклимат, в естествената растителност се смесват елементи от средиземноморската (каменен дъб — Quercus ilex) и елементи на субсредиземноморската (космат дъб — Quercus humilis) растителност.

Описание на човешките фактори, които допринасят за връзката

Лозята на контролираното наименование за произход „Malepère“ са най-западните от лозята в Languedoc. Засаждането им датира още от римската епоха. През 1072 г. графът на Барселона, сюзерен на Razès, пристига в Malviès, за да уреди „деликатен“ въпрос за подялбата на лозя. По-късно през XVII век прокопаването на канала Canal du Midi улеснява движението на вината между Aquitaine и Средиземно море.

В края на XIX век лозята са засегнати силно от филоксерата и лозарството се ориентира към производството на купажни вина. През 60-те години по инициатива на производители, технолози и изследователи от Университета в Тулуза започва качествена конверсия.

Като се ръководи от естествената растителност, тази човешка общност използва най-доброто съответствие между подходящото за лозя местоположение и сортовете грозде в полза на автентичността на вината.

Между леките почви в най-средиземноморските части на изток (Carcassès) и почвите в ниските участъци на склонове, формирани върху дебели колувиални слоеве (Razès), има степенуване на пригодността, което обяснява разнообразието на избраните сортове.

Така влажните и дебели субстрати по средата на склоновете са предназначени за „атлантическите“ сортове cabernet franc N, cabernet-sauvignon N и merlot N, докато по сухите участъци високо по склоновете са засадени средиземноморските сортове grenache N, lledoner pelut N и cinsaut N.

Междинните участъци, които не са нито твърде сухи, нито твърде неплодородни, са територия по-скоро на сорта cot N.

По този начин общността е съхранила историята, затвърдила е уменията си и е подобрила репутацията и качеството на вината, като е дала възможност, след присъединяването им през 1976 г. към наименованията за произход на качествено вино, произведено в определен район, да бъдат признати за контролирано наименование за произход „Malepère“ с указа от 4 май 2007 г.

Производството на вината с контролираното наименование за произход „Malepère“ за реколта 2009 г. възлиза на 12 000 хектолитра, от които 65 % са червени вина, а 35 % са вина розе, декларирани от 73 производители, групирани в 4 кооперативни винарски изби и 14 стопанства.

8.2.   
  Причинно-следствена връзка

При това особено географско местоположение, характеризиращо се със средиземноморски тип климат, но с по-скоро океански воден режим, където се редуват горещи дни и прохладни нощи, подпомагани от многообразието от субстрати и изложения, производителите са успели да изразят цялото си умение.

В тази специфична екологична среда те са успели например да съчетаят и свържат засаждането на атлантически и средиземноморски сортове, за всеки от които са открити условията за оптимално отглеждане, и това съчетаване и свързване намира израз в комплексността и оригиналността на вината „Malepère“.

За да бъдат предадени добре особеностите на географската среда, парцелите за беритба на гроздето се подбират и определят. С това се дава възможност за оптимално управление на растението, овладяване на растежа и производствения потенциал, което се изразяват в практики за нисък добив, свързани със строги правила за резитба.

Репутацията на вината „Malepère“ се споменава още през XIV век в Зелената книга на архиепископството на Narbonne, в която се изброяват владенията, лозята и правата на архиепископите и се посочват избите в Alaigne и Routier, чиито вина са запазени за епископите и кралския двор.

Те са забелязани на общия селскостопански конкурс през 1897 г. с вината от замъка Caux, които освен това впоследствие ще бъдат възнаграждавани няколко пъти.

Така, макар на окситански диалект да се говори за „Male peyre“ като за негоден за строителство камък, с течение на времето човешката общност е съхранила и оформила пейзаж, в който се смесват лозя, поля и дъбови гори, илюстриран по блестящ начин от художника поантилист Achille Lauge.

9.   Други основни условия (опаковане, етикетиране, други изисквания)

Правна уредба:

Национално законодателство

Вид допълнително условие:

Дерогация относно производството в определения географски район

Описание на условието:

Областта в непосредствена близост, определена чрез дерогация за винификацията, приготвянето и отлежаването на вината, се състои от територията на следните общини от департамент Aude, въз основа на официалния географски кодекс към 1 януари 2022 г.:

Alzonne, Berriac, Bram, Cavanac, Cazilhac, Cépie, Escueillens-et-Saint-Just-de-Bélengard, Gaja-et-Villedieu, Laurabuc, Leuc, Limoux, Loupia, Monthaut, Montirat, Palaja, Pauligne, Pennautier, Pezens, Pieusse, Pomas, Rouffiac-d’Aude, Sainte-Eulalie, Trèbes, Verzeille, Villasavary, Villedubert, Villemoustaussou, Villelongue-d’Aude.

Връзка към продуктовата спецификация

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-eb1bbdaf-dcfa-4d39-a45e-83206261b02f

---

(1)  ОВ L 9, 11.1.2019 г., стр. 2.

---

| 1.12.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 458/27 |
| --- | --- | --- | --- |

1.12.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 458/27

---

Публикация на заявление за регистриране на наименование съгласно член 50, параграф 2, буква б) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2022/C 458/12)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в срок от три месеца от датата на нейното публикуване.

ПРОДУКТОВА СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ХРАНА С ТРАДИЦИОННО СПЕЦИФИЧЕН ХАРАКТЕР

„Суджук Търновски / Sudzhuk Tarnovski / Търновски Суджук / Tarnovski Sudzhuk“

ЕС No: TSG-BG-02861 – 17.8.2022 г.

БЪЛГАРИЯ

1.   Наименование/наименования за регистрация

„Суджук Търновски / Sudzhuk Tarnovski“ / „Търновски Суджук / Tarnovski Sudzhuk“

2.   Вид продукт

Клас 1.2. Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.)

3.   Основания за регистрация

3.1.   
  Продуктът:

| ☒ | е резултат от начин на производство, преработка или състав, които съответстват на традиционна практика за този продукт или тази храна |
| --- | --- |

☒

е резултат от начин на производство, преработка или състав, които съответстват на традиционна практика за този продукт или тази храна

| ☐ | е произведен от суровини или съставки, които традиционно се използват за него |
| --- | --- |

☐

е произведен от суровини или съставки, които традиционно се използват за него

Продуктът „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“ е резултат от традиционния състав и метод на производство, изразени в подходящо сортиране на говеждото месо и подбор и дозиране на естествените подправки /черен или бял пипер, чубрица, кардамон, бахар/, оформянето на отделните парчета под формата на подкова, както и специфичния процес на пресоване и сушене, с което се постига уникалната сплесната подковообразна форма и специфичните вкусово-ароматни качества на готовия продукт.

3.2.   
  Наименованието:

| ☒ | е било използвано традиционно за този специфичен продукт |
| --- | --- |

☒

е било използвано традиционно за този специфичен продукт

| ☐ | е означение за традиционния характер или специфичния характер на продукта |
| --- | --- |

☐

е означение за традиционния характер или специфичния характер на продукта

Наименованието „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“ е специфично само по себе си. Велико Търново, чието име носи суджукът, е голям български град, в далечното минало столица на Второто българско царство. В града е имало кланица с месопреработка, с основно производство на суджуци и други месни продукти. За утвърждаване името и търговския интерес към „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“ голямо значение освен много добрите му органолептични качества и дълъг срок на съхранение, е оказало и мястото на неговото създаване. Първият нормативен документ е разработен през 1980 г. - Отраслова нормала /ОН 18-71921-80/. Суджуци „Търновски“ и „Плевенски“. Национален аграрно-промишлен съюз, София, 1980. Поради широката популярност, която придобива под това наименование, той се произвежда целогодишно, като стриктно се спазват традиционната рецептура и технология, без сезонните и географските особености да влияят върху качеството и характеристиките му. Тази практика е в сила и досега при производството на „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“.

4.   Описание

4.1.   
  Описание на продукта, за който се отнася наименованието по точка 1, включително неговите основни физични, химични, микробиологични или органолептични характеристики, които показват неговия специфичен характер (член 7, параграф 2 от настоящия регламент)

„Суджук Търновски“/„Търновски суджук“ се различава от останалите сурово-сушени месни продукти от тази група на първо място с характерната си форма на подкова, която продуктът придобива след пресоване. Освен това е налице специфичен вкус на продукта, който се определя от изискваното от рецептурата смесване на суровината и подправките и е в съчетание с традиционен метод на производство.

Физични свойства – форма и размери:

„Суджук Търновски“/„Търновски суджук“ е пресован сурово-сушен месен продукт, който се състои от раздробено прясно говеждо месо, спомагателни суровини и натурални подправки /черен или бял пипер, чубрица, кардамон и бахар/ и е напълнен в естествени тънки говежди или свински черва с диаметър до 40 мм. Отворените краища се завързват с канап или се клипсоват, така че да приемат подковообразна форма.

Химични свойства:

| — | Водно съдържание ≤ 45 %; |
| --- | --- |

—

Водно съдържание ≤ 45 %;

| — | Общ белтък ≥ 15,4 %; |
| --- | --- |

—

Общ белтък ≥ 15,4 %;

| — | Сол ≤ 5,4 %; |
| --- | --- |

—

Сол ≤ 5,4 %;

| — | рН не по-малко от 5,2. |
| --- | --- |

—

рН не по-малко от 5,2.

Органолептични свойства:

| — | Обвивка – чиста, гладка, без петна, без маслено изпотяване и без празнини под нея, с обложение от суха бяла благородна плесен, непроникваща във вътрешността. Обвивката е плътно прилепнала към пълнежната маса. |
| --- | --- |

—

Обвивка – чиста, гладка, без петна, без маслено изпотяване и без празнини под нея, с обложение от суха бяла благородна плесен, непроникваща във вътрешността. Обвивката е плътно прилепнала към пълнежната маса.

| — | Разрезна повърхност – с равномерно разпределени парченца тлъстини. |
| --- | --- |

—

Разрезна повърхност – с равномерно разпределени парченца тлъстини.

| — | Месна маса - без шупли с тъмночервен до кафявочервен цвят. |
| --- | --- |

—

Месна маса - без шупли с тъмночервен до кафявочервен цвят.

| — | Консистенция - плътно-еластична. |
| --- | --- |

—

Консистенция - плътно-еластична.

| — | Вкус и мирис - умерено-солен вкус, с изразен аромат на подправките и без несвойствен привкус и мирис. |
| --- | --- |

—

Вкус и мирис - умерено-солен вкус, с изразен аромат на подправките и без несвойствен привкус и мирис.

„Суджук Търновски“/„Търновски суджук“ е подходящ за директна консумация, след обелване на обвивката /когато продуктът е напълнен в говежди черва/.

„Суджук Търновски“/ „Търновски суджук“ може да се предлага на пазара цял, нарязан на парчета или резени, във вакуумна опаковка или в опаковка в модифицирана газова среда.

4.2.   
  Описание на начина на производство на продукта, за който се отнася наименованието по точка 1, който трябва да спазват производителите, включително, при необходимост, естеството и характеристиките на използваните суровини или съставки, както и метода, по който е приготвен продуктът (член 7, параграф 2 от настоящия регламент)

За производството на готов продукт „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“ се използват следните суровини и спомагателни материали:

| | Месо: 100 kg прясно говеждо |
| --- | --- |

Месо: 100 kg прясно говеждо

| | Подправки (за 100 kg месо):






  — | Черен или бял пипер натурален – 500 g |
| --- | --- | --- |

Подправки (за 100 kg месо):

—

Черен или бял пипер натурален – 500 g

| — | Чубрица – 200 g |
| --- | --- |

—

Чубрица – 200 g

| — | Кардамон натурален – 50 g |
| --- | --- |

—

Кардамон натурален – 50 g

| — | Бахар натурален – 50 g |
| --- | --- |

—

Бахар натурален – 50 g

| | Други материали (за 100 kg месо):






  — | Захар – 100 g |
| --- | --- | --- |

Други материали (за 100 kg месо):

—

Захар – 100 g

| — | Сол – 2,200 kg |
| --- | --- |

—

Сол – 2,200 kg

| — | Консервант: калиев нитрат – 60 g или натриев нитрат – 51 g |
| --- | --- |

—

Консервант: калиев нитрат – 60 g или натриев нитрат – 51 g

| — | Антиоксидант - аскорбинова киселина (Е 300) – 50 g. |
| --- | --- |

—

Антиоксидант - аскорбинова киселина (Е 300) – 50 g.

Допуска се влагането и на стартерни култури /закваски/.

Обвивки: естествени (осолени тънки говежди или свински черва) – до φ 40 mm.

Канап или клипси с окачки.

Производствен метод:

За производството на „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“ се използва прясно говеждо месо, подправки, осоляващи материали и закваски по рецептурата.

Обезкостеното, обезжиленото и сортирано говеждо месо се нарязва на късове ръчно или с помощта на машина. Нарязаните късове месо се претеглят съгласно рецептурата, след което се смилат по един от следните три начина:

| — | смилане на месомелачна машина (волф) и смесване в кутер машина; |
| --- | --- |

—

смилане на месомелачна машина (волф) и смесване в кутер машина;

| — | смилане на месомелачна машина (волф) и смесване в бъркачка; |
| --- | --- |

—

смилане на месомелачна машина (волф) и смесване в бъркачка;

| — | смилане и смесване в кутер машина. |
| --- | --- |

—

смилане и смесване в кутер машина.

По време на смесването се добавят предварително смесени осоляващите материали, подправките и стартерната култура /закваска/.

Готовата пълнежна маса се пълни в естествени говежди или свински тънки черва с диаметър до 40 мм на пълначна машина. Напълнените черва се прекъсват, притягат се откъм отворените краища и се завързват с канап или се клипсоват, така че да приемат форма на подкова. Веднага след напълването навързаните парчета се надупчват леко с тънка игла в случай, че е попаднал въздух под обвивката. Поставят се на дървени или метални профили /бастуни/, които се подреждат на колички за колбаси и се подсушават и отцеждат при температура на въздуха от 8 до 24 °С и относителна влажност на въздуха 65-90 %, в зависимост от това дали са използвани или не стартерни култури. Отцедените и подсушени парчета се пренасят в естествени или климатични сушилни камери /помещения/ при температура на въздуха, не по-висока от 17 °С и относителна влажност, не по-висока от 85 %. По време на сушенето и зреенето се извършват от 2 до 3 пресования с преси с дървени, пластмасови или метални плоскости. Готовността за пресоване се преценява визуално от технолога. За първо пресоване суджуците се поставят, след като при опипване се установи, че повърхността им е добре подсъхнала. Следващите пресования се извършват по преценка на технолога. Продължителността на престоя на суджуците на пресите е от 12 до 24 часа при всяко пресоване. При пресоването в резултат на механичния натиск слабо се повишава и температурата на продукта, което с кондензирането на влага по повърхността създава възможност за повърхностно обложение с бяла благородна плесен.

Технологичният процес на производство на „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“ продължава минимум 12 денонощия до получаване на продукт с характерната структура и консистенция.

4.3.   
  Описание на основните елементи, които определят традиционния характер на продукта (член 7, параграф 2 от настоящия регламент)

„Суджук Търновски“/„Търновски суджук“ е традиционен български траен сурово – сушен месен продукт. Приготвен от раздробено прясно месо, натурални подправки и спомагателни материали, напълнен в естествени обвивки. Произвежда се повече от 50 години, чрез прилагане на оригинална технология, състояща се в подходящо сортиране на месо и подбиране и дозиране на подправките, оформянето на отделните парчета под формата на подкова. По време на зреенето и сушенето се прилага характерното за българските традиционни продукти пресоване, което спомага за постигане на специфичен външен вид, много добра консистенция и вкусови качества. Велико Търново, чието име носи „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“, е голям български град, в далечното минало столица на Второто българско царство. Наред с другите дейности от стопанския живот в града са съществували и предприятия, в които се е добивало месо и са се произвеждали два основни продукта за онзи период – пастърма /от нераздробено месо/ и суджук /от кълцано месо/.

През 1954 г. в Търново е построен голям месокомбинат, отговарящ на всички хигиенни и технологични изисквания. Продължително време предприятието е от водещите в страната по отношение качеството на месните продукти и експортната дейност. Тук именно първоначално е произведен и утвърден „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“.

От 1980 г. е първият нормативен документ за традиционно произвеждания в града суджук с наименованието „Суджук Търновски“ - ОН 18-71921-80 /Отраслова нормала/.

През 1983 г., след поредните изменения в наименованията на нормативната документация, е въведено ТУ 73-83 /Технически условия/ „Суджук Търновски“, като рецептурата, качествени изисквания и технологията са останали непроменени и до днес.

Производството в миналото на „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“ се доказва и от оперативните документи, като „Номенклатура на асортиментите месни произведения за производство“ от 01.12.1981 г. на Държавно стопанско обединение „Родопа“ - София и „Списък на месните продукти в редовно производство“ към 15.03.1984 г. на Държавно стопанско обединение „Родопа“ - София.

„Търновски суджук“ е отразен в специализираната литература: д-р Стойнов Константин, д-р Тошков Христо, „Технология на месото и месните продукти“: Втора част - Технология на месопреработването, София, 1974 г., стр. 134, както и в изданието на „Асоциация на месопреработвателите в България“ – „Сборник с традиционни български рецептури и технологии. Луканки и Суджуци“, София, 2002 г., от стр. 40 до стр. 41.

„Суджук Търновски“/„Търновски суджук“ много често е представян от отделни предприятия в ежегодните конкурси „Тайната на българския вкус“ в рамките на специализираното международно изложение за месни продукти „Месомания“ – гр. София.

Първоначално продуктът е бил произвеждан главно през късната есен и зимата /м. ноември – м. март/, тъй като по това време условията /температура и влажност на въздуха/ са благоприятни за зреенето и сушенето. По-късно, с усъвършенстването на техниката и въвеждането на климатичните сушилни, производството започва да се извършва целогодишно във всички региони на страната, без това да оказва влияние върху качеството на продукта. Днес „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“ е произвеждан като традиционен и предпочитан траен продукт по непроменени метод и рецептура.

С масовото навлизане на климатичните сушилни в предприятията от месната индустрия отпада необходимостта от сезонно производство. Производството на „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“ се разпространява в цялата страна. Той напълно отговаря на изискванията за един от представителните традиционни месни продукти. Традиционният вкус, утвърден през годините и запазен до днес, се дължи на специфичните подправки /черен или бял пипер, бахар, кардамон и чубрица/. Традиционен метод на производство на „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“, непроменен през последните 50 години, е описан в т. 4.2.

Производството на „Суджук Търновски“/„Търновски суджук“ е свързано с протичането на комбинация от микробиологични, физикохимични и биохимични процеси по време на предварителната хладилна обработка, машинната обработка, зреенето и сушенето. Образува се много добра структура и вид при разрез, устойчив цвят, богат аромат и специфичен привлекателен вкус, дължащ се на натуралните подправки /бахар, кардамон, съчетани с чубрица и черен или бял пипер/. Тези органолептични качества се дължат и на високия професионализъм на технолозите и точното спазване на хигиенните и технологични изисквания при провеждането на всички етапи от сложното технологично производство. В това отношение е важна традицията, както в производството, така и в постоянния контрол на продукта.

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

---

| 1.12.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 458/31 |
| --- | --- | --- | --- |

1.12.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 458/31

---

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

(2022/C 458/13)

Европейската комисия одобри това несъществено изменение в съответствие с член 6, параграф 2, трета алинея от Делегиран регламент (ЕС) No 664/2014 на Комисията (1).

Заявлението за одобрение на това несъществено изменение е публикувано в базата данни eAmbrosia на Комисията

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„Priego de Córdoba“

ЕС No: PDO-ES-0053-AM01 — 1.12.2020 г.

ЗНП (X) ЗГУ ( )

1.   Наименование

„Priego de Córdoba“

2.   Държава членка или трета държава

Испания

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   
  Вид продукт

Клас 1.5. Масла и мазнини (масло, маргарин, растителни масла и др.)

3.2.   
  Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Необработено маслиново масло екстра качество, получено от маслини от сортовете Picudo, Hojiblanca и Picual.

Продуктът има следните характеристики:

| | пероксидно число — не повече от 15; K270 — не повече от 0,15. |
| --- | --- |

пероксидно число — не повече от 15; K270 — не повече от 0,15.

| | влага и примеси — по-малко от 0,1 %. |
| --- | --- |

влага и примеси — по-малко от 0,1 %.

Видовете необработено маслиново масло екстра качество, обхванато от ЗНП, са следните:

| | „Picudo“: над 50 % от маслините, използвани за производството на това масло, са от сорта Picudo; киселинността не може да надвишава 0,5 %; мирисът и вкусът са плодови, ароматни, приятни, със сладост при първото вкусване. |
| --- | --- |

„Picudo“: над 50 % от маслините, използвани за производството на това масло, са от сорта Picudo; киселинността не може да надвишава 0,5 %; мирисът и вкусът са плодови, ароматни, приятни, със сладост при първото вкусване.

| | „Hojiblanco“: над 50 % от маслините, използвани за производството на това масло, са от сорта Hojiblanca; киселинността не може да надвишава 0,5 %; мирисът и вкусът са плодови, свежи, приятни, със сладост при първото вкусване. |
| --- | --- |

„Hojiblanco“: над 50 % от маслините, използвани за производството на това масло, са от сорта Hojiblanca; киселинността не може да надвишава 0,5 %; мирисът и вкусът са плодови, свежи, приятни, със сладост при първото вкусване.

| | „Picual“: над 50 % от маслините, използвани за производството на това масло, са от сорта Picual; мирисът и вкусът са плодови и ароматни, с деликатна до средна горчивина. |
| --- | --- |

„Picual“: над 50 % от маслините, използвани за производството на това масло, са от сорта Picual; мирисът и вкусът са плодови и ароматни, с деликатна до средна горчивина.

3.3.   
  Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

—

3.4.   
  Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Отглеждането на маслините и извличането на маслата трябва да се извършват в района, описан в точка 4.

3.5.   
  Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

3.6.   
  Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

На видно място върху етикетите на необработените маслинови масла екстра качество, обхванати от ЗНП, трябва да фигурира защитеното наименование за произход „Priego de Córdoba“. Преди да бъдат използвани на пазара, етикетите трябва да бъдат одобрени от регулаторния съвет.

В съответствие с правилата, определени от регулаторния съвет, върху всяка опаковка необработено маслиново масло екстра качество, обхванато от ЗНП, трябва да има гаранционен печат, етикет или номериран сертификационен етикет, издаден от регулаторния съвет и поставен в мелницата или в предприятието за опаковане. Етикетите трябва да бъдат поставени по начин, който не позволява тяхното премахване и използване върху други опаковки.

4.   Кратко определение на географския район

Районът на производство съвпада с естествения район, обхващащ югоизточната част на провинция Кордоба, в централната част на природния парк Sierras Subbéticas. Той обхваща общините Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar и Priego de Córdoba.

5.   Връзка с географския район

Районът е с неравен и планински релеф — той е пресечен от няколко планински вериги с надморска височина 1 000 метра. Геоложкият му произход е разнообразен — срещат се мергелни и доломитни варовици, глини и пясъци с варовикови и гипсови фракции. Почвите в маслиновите насаждения варират от песъчливо-глинести до глинести, с високо съдържание на калциев карбонат и умерено съдържание на органични вещества, фосфор, калий, магнезий, желязо и бор. Климатът в района е континентален, като температурите варират значително в зависимост от надморската височина и изложението.

Валежите са неравномерни — от 400 литра годишно в източната част на района до 700 във високите райони Priego, Carcabuey и Almedinilla. Налице са подходящи условия за развитието на маслиновите дървета чрез прилагането на подходящи практики на отглеждане, наторяване и подрязване, както и методи за борба с вредителите и болестите. По този начин се получават здрави маслини, от които се произвежда масло с отличителни характеристики, тясно свързани с местната околна среда.

6.   Препратка към публикуваната продуктова спецификация

https://juntadeandalucia.es/export/drupaljda/Pliego_Priego_Cordoba_modificado.pdf

или от началната уебстраница на Регионалното министерство на земеделието, рибарството и устойчивото развитие — (https://juntadeandalucia.es/organismos/agriculturaganaderiapescaydesarrollosostenible.html), след което се избират опциите

| | Áreas de actividad [Области на дейност] > Industrias y Cadena Agroalimentaria [Хранително-вкусова промишленост и агрохранителна верига] > Calidad [Качество] > Denominaciones de Calidad [Схеми за качество] > Aceite de Oliva Virgen Extra [Маслиново масло екстра качество]. |
| --- | --- |

Áreas de actividad [Области на дейност] > Industrias y Cadena Agroalimentaria [Хранително-вкусова промишленост и агрохранителна верига] > Calidad [Качество] > Denominaciones de Calidad [Схеми за качество] > Aceite de Oliva Virgen Extra [Маслиново масло екстра качество].

---

(1)  ОВ L 179, 19.6.2014 г., стр. 17.

---