# Gazzetta ufficiale C 397/2022

| | ISSN 1977-0944 |
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| Gazzetta ufficiale
  dell’Unione europea | C 397 |
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| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 65° anno17 ottobre 2022 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell’Unione europea

C 397

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

65° anno17 ottobre 2022

---

| Sommario | pagina |
| --- | --- |
| | II   Comunicazioni |
| | COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2022/C 397/01 | Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10878 — CVC / LGP / GREEN VERACITY ACQUISITION HOLDINGS) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 397/02 | Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10816 — ADNOC / ADQ / RIL / JV) (
  1
  ) | 2 |
| 2022/C 397/03 | Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10866 — F2i / GVM / GENERATION AND SUPPLY BUSINESSES) (
  1
  ) | 3 |
| 2022/C 397/04 | Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10833 — FRANKLIN RESOURCES / BNY ALCENTRA GROUP HOLDINGS) (
  1
  ) | 4 |
| 2022/C 397/05 | Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10820 — BERKSHIRE / ALLEGHANY) (
  1
  ) | 5 |

Sommario

pagina

II   Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2022/C 397/01

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10878 — CVC / LGP / GREEN VERACITY ACQUISITION HOLDINGS) (
  1
  )

1

1

2022/C 397/02

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10816 — ADNOC / ADQ / RIL / JV) (
  1
  )

1

2

2022/C 397/03

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10866 — F2i / GVM / GENERATION AND SUPPLY BUSINESSES) (
  1
  )

1

3

2022/C 397/04

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10833 — FRANKLIN RESOURCES / BNY ALCENTRA GROUP HOLDINGS) (
  1
  )

1

4

2022/C 397/05

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10820 — BERKSHIRE / ALLEGHANY) (
  1
  )

1

5

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| | IV   Informazioni |
| --- | --- |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2022/C 397/06 | Tassi di cambio dell'euro — 14 ottobre 2022 | 6 |

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2022/C 397/06

Tassi di cambio dell'euro — 14 ottobre 2022

6

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| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2022/C 397/07 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10916 – ALPHA / PENINSULA / PRIMA INDUSTRIE) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 7 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2022/C 397/08 | Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinaredi produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione | 9 |
| 2022/C 397/09 | Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 15 |
| 2022/C 397/10 | Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 20 |
| 2022/C 397/11 | Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 26 |
| 2022/C 397/12 | Pubblicazione del documento unico di cui all'articolo 94, paragrafo 1, lettera d), del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio e del riferimento alla pubblicazione del disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo | 34 |
| 2022/C 397/13 | Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 39 |
| 2022/C 397/14 | Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione | 46 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2022/C 397/07

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10916 – ALPHA / PENINSULA / PRIMA INDUSTRIE) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

7

ALTRI ATTI

Commissione europea

2022/C 397/08

Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinaredi produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

9

2022/C 397/09

Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

15

2022/C 397/10

Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

20

2022/C 397/11

Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

26

2022/C 397/12

Pubblicazione del documento unico di cui all'articolo 94, paragrafo 1, lettera d), del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio e del riferimento alla pubblicazione del disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo

34

2022/C 397/13

Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

39

2022/C 397/14

Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

46

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| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE. |

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(1)   Testo rilevante ai fini del SEE.

1

| IT | |
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II Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 17.10.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 397/1 |
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17.10.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 397/1

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Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.10878 — CVC / LGP / GREEN VERACITY ACQUISITION HOLDINGS)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 397/01)

Il 10 ottobre 2022 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
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—

sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10878. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea. |
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—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10878. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea.

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

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| 17.10.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 397/2 |
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17.10.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 397/2

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Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.10816 — ADNOC / ADQ / RIL / JV)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 397/02)

Il 23 settembre 2022 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
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—

sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10816. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea. |
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in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10816. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea.

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

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| 17.10.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 397/3 |
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17.10.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 397/3

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Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.10866 — F2i / GVM / GENERATION AND SUPPLY BUSINESSES)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 397/03)

Il 27 settembre 2022 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10866. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea. |
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—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10866. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea.

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

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| 17.10.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 397/4 |
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17.10.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 397/4

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Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.10833 — FRANKLIN RESOURCES / BNY ALCENTRA GROUP HOLDINGS)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 397/04)

Il 6 settembre 2022 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
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—

sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10833. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea. |
| --- | --- |

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in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10833. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea.

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

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| 17.10.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 397/5 |
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17.10.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 397/5

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Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.10820 — BERKSHIRE / ALLEGHANY)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 397/05)

Il 23 settembre 2022 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
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sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10820. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea. |
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—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10820. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea.

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 17.10.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 397/6 |
| --- | --- | --- | --- |

17.10.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 397/6

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Tassi di cambio dell'euro (1)

14 ottobre 2022

(2022/C 397/06)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 0,9717 |
| JPY | yen giapponesi | 143,63 |
| DKK | corone danesi | 7,4378 |
| GBP | sterline inglesi | 0,86823 |
| SEK | corone svedesi | 11,0035 |
| CHF | franchi svizzeri | 0,9757 |
| ISK | corone islandesi | 140,50 |
| NOK | corone norvegesi | 10,3323 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 24,587 |
| HUF | fiorini ungheresi | 418,24 |
| PLN | zloty polacchi | 4,8328 |
| RON | leu rumeni | 4,9335 |
| TRY | lire turche | 18,0614 |
| AUD | dollari australiani | 1,5493 |
| CAD | dollari canadesi | 1,3426 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 7,6278 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,7302 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,3852 |
| KRW | won sudcoreani | 1 398,50 |
| ZAR | rand sudafricani | 17,6932 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 6,9952 |
| HRK | kuna croata | 7,5266 |
| IDR | rupia indonesiana | 15 031,50 |
| MYR | ringgit malese | 4,5689 |
| PHP | peso filippino | 57,375 |
| RUB | rublo russo | |
| THB | baht thailandese | 37,109 |
| BRL | real brasiliano | 5,1177 |
| MXN | peso messicano | 19,5032 |
| INR | rupia indiana | 79,9695 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

0,9717

JPY

yen giapponesi

143,63

DKK

corone danesi

7,4378

GBP

sterline inglesi

0,86823

SEK

corone svedesi

11,0035

CHF

franchi svizzeri

0,9757

ISK

corone islandesi

140,50

NOK

corone norvegesi

10,3323

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

24,587

HUF

fiorini ungheresi

418,24

PLN

zloty polacchi

4,8328

RON

leu rumeni

4,9335

TRY

lire turche

18,0614

AUD

dollari australiani

1,5493

CAD

dollari canadesi

1,3426

HKD

dollari di Hong Kong

7,6278

NZD

dollari neozelandesi

1,7302

SGD

dollari di Singapore

1,3852

KRW

won sudcoreani

1 398,50

ZAR

rand sudafricani

17,6932

CNY

renminbi Yuan cinese

6,9952

HRK

kuna croata

7,5266

IDR

rupia indonesiana

15 031,50

MYR

ringgit malese

4,5689

PHP

peso filippino

57,375

RUB

rublo russo

THB

baht thailandese

37,109

BRL

real brasiliano

5,1177

MXN

peso messicano

19,5032

INR

rupia indiana

79,9695

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 17.10.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 397/7 |
| --- | --- | --- | --- |

17.10.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 397/7

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.10916 – ALPHA / PENINSULA / PRIMA INDUSTRIE)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 397/07)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | Alpha Private Equity Funds 7 (SCA) SICAR, gestita da Alpha Private Equity Funds Management Company S.à r.l. («Alpha», Lussemburgo), |
| --- | --- |

—

Alpha Private Equity Funds 7 (SCA) SICAR, gestita da Alpha Private Equity Funds Management Company S.à r.l. («Alpha», Lussemburgo),

| — | Peninsula Investments S.C.A, gestita da Peninsula Capital S.à r.l. («Peninsula», Lussemburgo), |
| --- | --- |

—

Peninsula Investments S.C.A, gestita da Peninsula Capital S.à r.l. («Peninsula», Lussemburgo),

| — | Prima Industrie S.p.A. («Prima Industrie», Italia). |
| --- | --- |

—

Prima Industrie S.p.A. («Prima Industrie», Italia).

Alpha e Peninsula acquisiscono, ai sensi dell'articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune di Prima Industrie.

La concentrazione è effettuata mediante acquisto di quote/azioni.

2.

| — | Alpha è un investitore di private equity specializzato nelle acquisizioni mid-market in Europa, che investe principalmente nei settori della produzione industriale, dei beni di consumo e per il tempo libero, della moda e del design, dei servizi e della distribuzione; |
| --- | --- |

—

Alpha è un investitore di private equity specializzato nelle acquisizioni mid-market in Europa, che investe principalmente nei settori della produzione industriale, dei beni di consumo e per il tempo libero, della moda e del design, dei servizi e della distribuzione;

| — | Peninsula è un veicolo di investimento a lungo termine che effettua investimenti azionari in diversi ambiti, in particolare nei settori industriali, sanitari, del commercio al dettaglio, tecnologici, dei servizi alle imprese e delle tecnologie finanziarie, |
| --- | --- |

—

Peninsula è un veicolo di investimento a lungo termine che effettua investimenti azionari in diversi ambiti, in particolare nei settori industriali, sanitari, del commercio al dettaglio, tecnologici, dei servizi alle imprese e delle tecnologie finanziarie,

| — | Prima Industrie, una società per azioni quotata sul mercato Euronext Milan, produce sistemi laser e macchine per la lavorazione delle lamiere, sorgenti laser e soluzioni per l'additive manufacturing del metallo. |
| --- | --- |

—

Prima Industrie, una società per azioni quotata sul mercato Euronext Milan, produce sistemi laser e macchine per la lavorazione delle lamiere, sorgenti laser e soluzioni per l'additive manufacturing del metallo.

3.

Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l'esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l'applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

4.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione e recare il seguente riferimento:

M.10916 – ALPHA / PENINSULA / PRIMA INDUSTRIE

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, fax o posta ai seguenti recapiti.

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo postale:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale della Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commissione europea

Direzione generale della Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («regolamento sulle concentrazioni»).

1

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

2

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ALTRI ATTI

Commissione europea

| 17.10.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 397/9 |
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17.10.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 397/9

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Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinaredi produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

(2022/C 397/08)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione (1).

COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA

«Panciu»

PDO-RO-A1584-AM02

Data della comunicazione: 22.7.2022

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

Indicazioni facoltative per l'etichettatura

Nel disciplinare si integrano disposizioni aggiuntive sulle indicazioni facoltative per l'etichettatura dei vini le quali fanno riferimento a determinati metodi di produzione (uso di termini che indicano pratiche applicate in tutto il mondo per la produzione di vini che conferiscono loro caratteristiche sensoriali particolari, rilevanti per il consumatore per quanto riguarda qualità, invecchiamento, affinamento).

Sono modificati il capitolo V del disciplinare e il punto 9 del documento unico.

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome

Panciu

2.   Tipo di indicazione geografica

DOP - Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

| 1. | Vino |
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1.

4.   Descrizione del vino (dei vini)

1.   Parametri fisico-chimici e organolettici - vini bianchi e rosati

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini bianchi si distinguono per la loro varietà aromatica e presentano note agrumate ed erbacee, che conferiscono vivacità e freschezza, sentori di rosa (Șarba), acidità media con una marcata freschezza e aromi dolci di frutta tropicale o di fiori di vite, note delicate di mele e sentori floreali (Fetească regală), note burrose e tropicali con un'ottima acidità (Chardonnay) e sentori discreti di frutta fresca.

| Caratteristiche analitiche generali |
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| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | 15,00 |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | 9,00 |
| Acidità totale minima | 3,5 in grammi per litro, espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | 18 |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | 200 |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

15,00

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

9,00

Acidità totale minima

3,5 in grammi per litro, espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

18

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

200

2.   Parametri fisico-chimici e organolettici - vini rossi

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini rossi hanno corpo medio e note di lampone, prugna e ribes, un potenziale aromatico che va dal peperone verde al ribes nero stramaturo (Cabernet Sauvignon), aromi di frutti rossi molto maturi e, a maturità, note di uva passa, pepe nero e intensità colorante, nonché un ottimo potenziale alcolico. Sono vinificati perlopiù secchi e abboccati, accentuando così il carattere sobrio e l'aroma varietale (Fetească neagră).

| Caratteristiche analitiche generali |
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| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | 15,00 |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | 9,00 |
| Acidità totale minima | 3,5 in grammi per litro, espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | 20 |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | 150 |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

15,00

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

9,00

Acidità totale minima

3,5 in grammi per litro, espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

20

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

150

5.   Pratiche di vinificazione

5.1.   Pratiche enologiche specifiche

1.   Pratiche colturali

Pratica colturale

| — | minimo 3 000 ceppi/ha |
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minimo 3 000 ceppi/ha

| — | irrigazione: ove necessario a causa delle condizioni pedoclimatiche sono attualmente in uso, e si predisporranno in futuro, sistemi di irrigazione a goccia. Tale pratica è utilizzata in modo da non avere incidenze negative sulla qualità delle uve. |
| --- | --- |

—

irrigazione: ove necessario a causa delle condizioni pedoclimatiche sono attualmente in uso, e si predisporranno in futuro, sistemi di irrigazione a goccia. Tale pratica è utilizzata in modo da non avere incidenze negative sulla qualità delle uve.

5.2.   Rese massime

1.   Muscat Ottonel, Tămâioasă românească, Chardonnay, Pinot gris, Sauvignon, Traminer alb

15 000 chilogrammi di uve per ettaro

2.   Fetească albă, Riesling de Rhin, Aligote, Băbească gri, Șarba, Traminer roz

16 500 chilogrammi di uve per ettaro

3.   Fetească regală, Galbenă de Odobești, Crâmpoșie, Crâmpoșie selecționată, Frâncușă, Mustoasă de Măderat, Furmint, Riesling italian

19 000 chilogrammi di uve per ettaro

4.   Cabernet Sauvignon, Fetească neagră, Pinot noir, Merlot

16 500 chilogrammi di uve per ettaro

5.   Băbească neagră, Burgund mare

17 500 chilogrammi di uve per ettaro

6.   Codană, Arcaș, Negru Aromat, Portugais bleu, Cadarcă, Plăvaie

21 000 chilogrammi di uve per ettaro

7.   Muscat Ottonel, Tămâioasă românească, Chardonnay, Pinot gris, Sauvignon, Traminer alb

116 ettolitri per ettaro

8.   Fetească albă, Riesling de Rhin, Aligote, Băbească gri, Șarba, Traminer roz

127 ettolitri per ettaro

9.   Fetească regală, Galbenă de Odobești, Crâmpoșie, Crâmpoșie selecționată, Frâncușă, Mustoasă de Măderat, Furmint, Riesling italian

146 ettolitri per ettaro

10.   Plăvaie

162 ettolitri per ettaro

11.   Cabernet Sauvignon, Fetească neagră, Pinot noir, Merlot

127 ettolitri per ettaro

12.   Băbească neagră, Burgund mare

135 ettolitri per ettaro

13.   Codană, Arcaș, Negru Aromat, Portugais bleu, Cadarcă

162 ettolitri per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

Distretto di Vrancea:

| — | località: Panciu, Crucea de Sus, Dumbrava, Crucea de Jos, Satu Nou, Neicu |
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—

località: Panciu, Crucea de Sus, Dumbrava, Crucea de Jos, Satu Nou, Neicu

| — | località: Moviliţa, Diocheti-Rediu, Moviliţa Trotuşanu, Frecăţei, Văleni |
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località: Moviliţa, Diocheti-Rediu, Moviliţa Trotuşanu, Frecăţei, Văleni

| — | località: Străoane, Repedea, Muncelu, Văleni |
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località: Străoane, Repedea, Muncelu, Văleni

| — | località: Fitioneşti, Holbăneşti, Ghimiceşti, Ciolăneşti, Mănăstioara |
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località: Fitioneşti, Holbăneşti, Ghimiceşti, Ciolăneşti, Mănăstioara

| — | località: Mărăşeşti, Haret, Călimăneşti, Modruzeni, Siretu, Tişiţa, Pădureni |
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località: Mărăşeşti, Haret, Călimăneşti, Modruzeni, Siretu, Tişiţa, Pădureni

| — | località: Ţifeşti, Sârbi, Oleşeşti, Vităneşti, Clipiceşti, Bătineşti, Igeşti, Pătrăşcani |
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località: Ţifeşti, Sârbi, Oleşeşti, Vităneşti, Clipiceşti, Bătineşti, Igeşti, Pătrăşcani

| — | località: Păuneşti, Viişoara |
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—

località: Păuneşti, Viişoara

| — | località: Rugineşti, Copăceşti, Văleni, Angheleşti |
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località: Rugineşti, Copăceşti, Văleni, Angheleşti

| — | località: Pufeşti, Domneşti-Târg, Ciorani, Domneşti- Sat. |
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località: Pufeşti, Domneşti-Târg, Ciorani, Domneşti- Sat.

7.   Varietà principale/i di uve da vino

| | Aligoté B - Plant de trois, Plant gris, Vert blanc, Troyen blanc |
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Aligoté B - Plant de trois, Plant gris, Vert blanc, Troyen blanc

| | Arcaş N |
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Arcaş N

| | Burgund Mare N - Grosser burgunder, Grossburgunder, Blaufrankisch, Kekfrankos, Frankovka, Limberger |
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Burgund Mare N - Grosser burgunder, Grossburgunder, Blaufrankisch, Kekfrankos, Frankovka, Limberger

| | Băbească gri G |
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Băbească gri G

| | Băbească neagră N - Grossmuttertraube, Hexentraube, Crăcana, Rară neagră, Căldăruşă, Serecsia |
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Băbească neagră N - Grossmuttertraube, Hexentraube, Crăcana, Rară neagră, Căldăruşă, Serecsia

| | Cabernet Sauvignon N - Petit Vidure, Bourdeos tinto |
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Cabernet Sauvignon N - Petit Vidure, Bourdeos tinto

| | Cadarcă N - Schwarzer Kadarka, Rubinroter Kadarka, Lugojană, Gâmză, Fekete budai |
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Cadarcă N - Schwarzer Kadarka, Rubinroter Kadarka, Lugojană, Gâmză, Fekete budai

| | Chardonnay B - Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay |
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Chardonnay B - Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

| | Codană N |
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Codană N

| | Crâmpoşie B |
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Crâmpoşie B

| | Crâmpoşie selecţionată B |
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Crâmpoşie selecţionată B

| | Fetească albă B - Păsărească albă, Poama fetei, Madchentraube, Leanyka, Leanka |
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Fetească albă B - Păsărească albă, Poama fetei, Madchentraube, Leanyka, Leanka

| | Fetească neagră N - Schwarze Madchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii |
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Fetească neagră N - Schwarze Madchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

| | Fetească regală B - Konigliche Madchentraube, Konigsast, Ktralyleanka, Dănăşană, Galbenă de Ardeal |
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Fetească regală B - Konigliche Madchentraube, Konigsast, Ktralyleanka, Dănăşană, Galbenă de Ardeal

| | Frâncuşă B - Vinoasă, Mildweisser, Mustoasă de Moldova, Poamă creaţă |
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Frâncuşă B - Vinoasă, Mildweisser, Mustoasă de Moldova, Poamă creaţă

| | Furmint B - Furmin, Şom szalai, Szegszolo |
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Furmint B - Furmin, Şom szalai, Szegszolo

| | Galbenă de Odobeşti B - Galbenă de Căpătanu, Galbenă Uriaşă, Galbenă |
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Galbenă de Odobeşti B - Galbenă de Căpătanu, Galbenă Uriaşă, Galbenă

| | Merlot N - Bigney rouge |
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Merlot N - Bigney rouge

| | Muscat Ottonel B - Muscat Ottonel blanc |
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Muscat Ottonel B - Muscat Ottonel blanc

| | Mustoasă de Măderat B - Lampau, Lampor, Mustafer, Mustos Feher, Straftraube |
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Mustoasă de Măderat B - Lampau, Lampor, Mustafer, Mustos Feher, Straftraube

| | Negru Aromat N |
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Negru Aromat N

| | Pinot Gris G - Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer |
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Pinot Gris G - Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

| | Pinot Noir N - Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir |
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Pinot Noir N - Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir

| | Pinot noir N - Spätburgunder, Pinot nero |
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Pinot noir N - Spätburgunder, Pinot nero

| | Plăvaie B - Bălană, Plăvană, Poamă bălaie |
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Plăvaie B - Bălană, Plăvană, Poamă bălaie

| | Portugais Bleu N - Blauer Portugieser, Oporto, Portugieser |
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Portugais Bleu N - Blauer Portugieser, Oporto, Portugieser

| | Riesling de Rhin B - Weisser Riesling, White Riesling |
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Riesling de Rhin B - Weisser Riesling, White Riesling

| | Riesling italian B - Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling |
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Riesling italian B - Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

| | Sauvignon B - Sauvignon verde |
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Sauvignon B - Sauvignon verde

| | Traminer Roz Rs - Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer |
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Traminer Roz Rs - Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer

| | Traminer aromat alb B |
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Traminer aromat alb B

| | Tămâioasă românească B - Busuioacă de Moldova, Muscat blanc à petit grains |
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Tămâioasă românească B - Busuioacă de Moldova, Muscat blanc à petit grains

| | Tămâioasă românească B - Rumanische Weihrauchtraube, Tamianka |
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Tămâioasă românească B - Rumanische Weihrauchtraube, Tamianka

| | Şarba B |
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Şarba B

8.   Descrizione del legame/dei legami

Legame con la zona delimitata

Informazione sulla zona geografica

Substrato litologico: glacis pedemontano risultante da unioni successive di coni di deiezione quaternari, via via meno elevati e meno antichi andando verso est, nell'ordine in cui sono stati deposti dai fiumi trasversali dei Carpazi e dei Subcarpazi. Dal punto di vista della costituzione, si tratta di accumuli di ghiaia e sabbia, ricoperti da uno strato di argille loessiche quaternarie che riposano, a loro volta, su sedimenti marini (marne, argille e sabbie) risalenti al Pliocene.

Orografia: la zona è suddivisa in due sottounità funzionali pedemontane: la pianura pedemontana alta (risalente al Pleistocene inferiore e medio) e la pianura pedemontana bassa (risalente al Pleistocene superiore e all'Olocene) estesa fino ai terreni sulle attuali rive del Siret, entrambe una regione di massimo sviluppo della viticultura, in particolare grazie all'alternanza delle altitudini e delle esposizioni.

Clima: tipico della steppa boscosa delle zone temperato-continentali in cui si risente l'influenza delle masse d'aria scandinavo-baltiche da nord che interferiscono con quelle calde mediterraneo-tropicali da sud. Le condizioni risultanti sono eccellenti per lo sviluppo di varietà di qualità elevata, in particolare grazie alla diversità eliotermica e a precipitazioni corrispondenti. La temperatura media annua, le precipitazioni medie annue e, soprattutto, il flusso radiativo e l'angolo di irraggiamento solare favoriscono un buono sviluppo degli impianti. Suoli: grazie alla loro tessitura i suoli di questa zona godono di proprietà fisico-chimiche e idrofisiche tra le più adatte alla coltura della vite: la porosità, l'aerazione, la permeabilità, la struttura granulometrica e il buon drenaggio verticale delle acque meteoriche consentono di ridurre l'incidenza delle malattie crittogamiche e assicurano la facilità di lavorazione dei terreni coltivati a vite. I tipi di suoli più diffusi sono i molisuoli (cambici e argillo-illuviali) e i suoli di bosco. Il černozëm cambico riunisce in sé tutte le migliori proprietà chimico-biologiche e trofiche.

Dettagli del prodotto

I vini bianchi si distinguono per l'estrazione, una struttura equilibrata e una buona acidità, dovute all'esposizione a sud-est dei versanti ma anche alle pratiche colturali che mantengono la produzione a livelli moderati.

I vini rossi sono apprezzati per la loro finezza, i tannini leggeri e il colore vivo.

Le testimonianze archeologiche dimostrano che questa regione del paese era popolata da Daci liberi dediti alla coltivazione della vite, come attestano i reperti archeologici con motivi ornamentali raffiguranti un festone di vite con grappoli d'uva. Inoltre nel 1527 Georg von Reichersterferr, emissario di Ferdinando di Asburgo presso il principe Petru Rareş, fa riferimento nella relazione del suo viaggio ai vigneti esistenti nella zona, nota allora come «Podgoria Crucilor». Ulteriori testimonianze si trovano anche nel «Codex Bandinus» in cui si afferma che «tutta la parte meridionale della Moldavia produce così tanto vino che nel periodo della vendemmia una vadra [circa 10 l] si vende a 4 parale e in inverno a 6 o 7 parale».

Legame causale

Grazie all'alternanza delle altitudini e delle esposizioni, la struttura dell'orografia, con una pianura pedemontana alta (risalente al Pleistocene inferiore e medio) e una pianura pedemontana bassa (risalente al Pleistocene superiore e all'Olocene) estesa fino ai terreni sulle attuali rive del Siret, è ottima per la coltura della vite, in particolare per le varietà per la produzione dei vini rossi.

9.   Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)

Etichettatura e commercializzazione

Quadro normativo:

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione supplementare:

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

nessuna disposizione complementare

Trasformazione dei prodotti al di fuori della zona

Quadro normativo:

nella legislazione dell'UE

Tipo di condizione supplementare:

deroga relativa alla produzione nella zona geografica delimitata

Descrizione della condizione:

grazie al potenziale di alcune varietà, in determinate condizioni climatiche che hanno un impatto positivo sul livello della produzione ottenuta, le uve vendemmiate negli impianti situati nella zona delimitata possono essere elaborate anche al di fuori della zona delimitata stessa, ossia nella zona adiacente in cui esistono capacità ottimali in centri di vinificazione che consentono una vinificazione rapida, una fermentazione a temperatura controllata e la conservazione del potenziale aromatico/della carica colorante delle varietà. Tale zona comprende le località situate nel distretto di Vrancea:

| — | Odobești, Jariștea; |
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Odobești, Jariștea;

| — | Cotești, Obrejița, Tâmboiești, Popești, Budești, Cârligele, Vârteșcoiu, Câmpineanca. |
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—

Cotești, Obrejița, Tâmboiești, Popești, Budești, Cârligele, Vârteșcoiu, Câmpineanca.

Indicazioni facoltative per l'etichettatura

Quadro normativo:

nella legislazione dell'UE

Tipo di condizione supplementare:

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

in etichetta/nella presentazione possono essere indicate facoltativamente anche alcune menzioni relative a determinati metodi di produzione, come segue:

| — | le menzioni «fermentat in barrique» [fermentato in barrique], «maturat in barrique» [invecchiato in barrique], «fermentat în prezența așchiilor de stejar» [fermentato in presenza di pezzi di quercia] e «maturat în prezența așchiilor de stejar» [invecchiato in presenza di pezzi di quercia] possono essere utilizzate in etichetta così come formulate in rumeno oppure possono essere utilizzati termini in lingue di circolazione internazionale che informano il consumatore del ricorso al procedimento corrispondente, pertanto si può impiegare una qualsiasi delle menzioni: |
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—

le menzioni «fermentat in barrique» [fermentato in barrique], «maturat in barrique» [invecchiato in barrique], «fermentat în prezența așchiilor de stejar» [fermentato in presenza di pezzi di quercia] e «maturat în prezența așchiilor de stejar» [invecchiato in presenza di pezzi di quercia] possono essere utilizzate in etichetta così come formulate in rumeno oppure possono essere utilizzati termini in lingue di circolazione internazionale che informano il consumatore del ricorso al procedimento corrispondente, pertanto si può impiegare una qualsiasi delle menzioni:

| — | «Fume» o «Smoked» o «Toasted» in inglese con o senza l'indicazione del termine che definisce l'intensità del trattamento termico cui è stato sottoposto il legno di quercia utilizzato, ossia «Light», «Medium» o «Heavy»; |
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—

«Fume» o «Smoked» o «Toasted» in inglese con o senza l'indicazione del termine che definisce l'intensità del trattamento termico cui è stato sottoposto il legno di quercia utilizzato, ossia «Light», «Medium» o «Heavy»;

| — | «Fumé» o «Fumée» in francese con o senza l'indicazione del termine che definisce l'intensità del trattamento termico cui è stato sottoposto il legno di quercia utilizzato, ossia «legere», «moyenne», «forte» o «Petite Fumé», «Demi Fumé», «Intense Fumé». |
| --- | --- |

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«Fumé» o «Fumée» in francese con o senza l'indicazione del termine che definisce l'intensità del trattamento termico cui è stato sottoposto il legno di quercia utilizzato, ossia «legere», «moyenne», «forte» o «Petite Fumé», «Demi Fumé», «Intense Fumé».

Queste menzioni possono essere indicate in qualsiasi altra lingua di circolazione internazionale o nella lingua del paese in cui si intende commercializzare il prodotto vitivinicolo, a seconda della scelta del produttore. Le menzioni informano il consumatore del ricorso a una pratica applicata in tutto il mondo per ottenere vini con caratteristiche sensoriali specifiche.

Per i vini sottoposti a un periodo di invecchiamento o di maturazione sulle fecce, si possono utilizzare in etichetta menzioni come «sur lie», «bâtonnage» o «aged on the lees».

Link al disciplinare del prodotto

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_panciu_modif_cf_cererii_1424_14.06.2019_cf_cererii_485_02.03.2022_no_track_changes.pdf

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(1)  GU L 9 del 11.1.2019, pag. 2.

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| 17.10.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 397/15 |
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17.10.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 397/15

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Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2022/C 397/09)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1) entro tre mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOCUMENTO UNICO

«Goranski medun»

N. UE: PDO-HR-02617 – 7.7.2020

DOP (X) IGP ( )

1.   Nome

«Goranski medun»

2.   Stato membro o paese terzo

Stato membro o paese terzo

REPUBBLICA DI CROAZIA

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Tipo di prodotto

Classe 1.4 – Altri prodotti di origine animale (uova, miele, prodotti lattiero-caseari ad eccezione del burro ecc.).

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1

Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1

Il «Goranski medun» è un miele prodotto dalla specie autoctona di api, l'ape della Carniola (Apis mellifera carnica, Pollmann 1879), a partire dalla melata, un liquido dolce che si trova comunemente, nelle opportune condizioni, sia sulle conifere (abete, abete rosso) sia sugli alberi a foglie decidue (quercia, faggio, acero).

(Apis mellifera carnica

La sua composizione e qualità distinguono il «Goranski medun» dalla maggior parte degli altri mieli presenti sul mercato. Il «Goranski medun» contiene più sostanze minerali, il che spiega la sua maggiore conducibilità elettrica e le sue specifiche proprietà organolettiche (gusto, fragranza, proprietà tattili e visive).

Il «Goranski medun» viene estratto mediante filatura, si presenta in forma liquida e cristallizzata e possiede specifiche caratteristiche organolettiche, fisico-chimiche e melissopalinologiche.

| PROPRIETÀ FISICO-CHIMICHE |
| --- |
| Proprietà fisico-chimiche | Valore |
| Tenore di acqua | Max 18,00 % |
| Conducibilità elettrica | Min. 0,9 mS/cm |
| Idrossimetilfurfurolo | Max. 15 mg/kg |
| Le proprietà fisico-chimiche sono stabilite da laboratori qualificati che possono dimostrare l’accreditamento dei loro metodi per ciascuno dei parametri pertinenti (ISO 17025); i risultati sono consegnati all’Associazione dei produttori di medun per la verifica. |

PROPRIETÀ FISICO-CHIMICHE

Proprietà fisico-chimiche

Valore

Tenore di acqua

Max 18,00 %

Conducibilità elettrica

Min. 0,9 mS/cm

Idrossimetilfurfurolo

Max. 15 mg/kg

Le proprietà fisico-chimiche sono stabilite da laboratori qualificati che possono dimostrare l’accreditamento dei loro metodi per ciascuno dei parametri pertinenti (ISO 17025); i risultati sono consegnati all’Associazione dei produttori di medun per la verifica.

I valori di altri parametri fisico-chimici, come il contenuto di fruttosio e glucosio (la somma di entrambi), di saccarosio, delle sostanze insolubili in acqua, degli acidi liberi e l'attività della diastasi, devono essere conformi ai criteri stabiliti nell'allegato II della direttiva 2001/110/CE del Consiglio, del 20 dicembre 2001, concernente il miele e della direttiva 2014/63/UE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 15 maggio 2014, che modifica la direttiva 2001/110/CE del Consiglio concernente il miele.

| CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE |
| --- |
| Caratteristica | Descrizione |
| Indicatori di melata | Forte presenza di indicatori di melata (spore fungine, parti di ife, alghe verdi) stabiliti conformemente alle norme della melissopalinologia. |
| Composizione del polline | Le specie e le famiglie di piante più comuni caratteristiche della zona definita (specie nettarifere e non nettarifere), descritte nel capitolo 3 del disciplinare di produzione, sono stabilite in base alle norme della melissopalinologia (sono possibili variazioni stagionali).
  Spettro pollinico delle famiglie e dei generi nettariferi più comuni:






  — | Forte presenza: Apiaceae, Asteraceae |

CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE

Caratteristica

Descrizione

Indicatori di melata

Forte presenza di indicatori di melata (spore fungine, parti di ife, alghe verdi) stabiliti conformemente alle norme della melissopalinologia.

Composizione del polline

Le specie e le famiglie di piante più comuni caratteristiche della zona definita (specie nettarifere e non nettarifere), descritte nel capitolo 3 del disciplinare di produzione, sono stabilite in base alle norme della melissopalinologia (sono possibili variazioni stagionali).

Spettro pollinico delle famiglie e dei generi nettariferi più comuni:

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Forte presenza: Apiaceae, Asteraceae

Apiaceae, Asteraceae

| — | Presenza associata: Rhamnaceae, Trifolium repens, Ranunculaceae, Asteraceae T, Rosaceae, Acer spp., Fabaceae, Castanea sativa |
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—

Presenza associata: Rhamnaceae, Trifolium repens, Ranunculaceae, Asteraceae T, Rosaceae, Acer spp., Fabaceae, Castanea sativa

Rhamnaceae, Trifolium repens, Ranunculaceae, Asteraceae

Rosaceae, Acer

Fabaceae

Castanea sativa

Spettro pollinico delle famiglie e dei generi non nettariferi più comuni:

| — | Poaceae, Plantago spp., Filipendula spp., Quercus spp., Fagus n., Artemisia spp., Salix spp., Helianthemum spp. |
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—

Poaceae, Plantago spp., Filipendula spp., Quercus spp., Fagus n., Artemisia spp., Salix spp., Helianthemum spp.

Poaceae, Plantago

Filipendula

Quercus

Fagus

Artemisia

Salix

Helianthemum

L’analisi del polline viene condotta da laboratori che possono dimostrare che il loro personale è qualificato per effettuare l’analisi del polline del miele; i risultati sono consegnati all’Associazione dei produttori di medun per la verifica.

| CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
| --- |
| Caratteristiche organolettiche | Descrizione |
| Caratteristiche visive
  (condizioni fisiche, colore) | Condizioni fisiche: in forma cristallizzata o liquida, con tonalità leggermente opalescenti; i campioni cristallizzati hanno una tonalità leggermente più chiara rispetto ai campioni di miele cristallizzato.

  Colore: va per lo più dal beige scuro, attraverso l'ambra scuro fino al marrone rossastro, con possibili sfumature perlacee nella struttura e un riflesso superficiale verdastro nei campioni di miele liquido. A seconda della stagione, il «Goranski medun» può assumere tonalità più scure, come il marrone o il marrone scuro o quasi nero, spesso con striature verdastre simili al petrolio. |
| Caratteristiche olfattive | Fragranza: da moderata a pronunciata, balsamica, vanigliata, con note che ricordano il caramello, la resina, le foglie secche e il legno bruciato. |
| Caratteristiche gustative | Gusto: caratterizzato da una dolcezza relativamente blanda (rispetto a quella dei mieli di nettare), accompagnata da un aroma moderatamente intenso associato al malto, che evoca le caratteristiche olfattive sopra citate. |
| Caratteristiche tattili | Caratteristiche tattili: vanno dal liquido al finemente cristallizzato, talvolta sotto forma di cristalli collosi. |
| Le caratteristiche organolettiche sono stabilite da un gruppo di esperti che può attestare le qualifiche dei suoi analisti competenti in analisi sensoriale appositamente formati, in linea con lo standard di formazione dell’Associazione di degustazione del miele della Croazia; i risultati sono consegnati all’Associazione dei produttori di medun per la verifica. |

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Caratteristiche organolettiche

Descrizione

Caratteristiche visive

(condizioni fisiche, colore)

Condizioni fisiche: in forma cristallizzata o liquida, con tonalità leggermente opalescenti; i campioni cristallizzati hanno una tonalità leggermente più chiara rispetto ai campioni di miele cristallizzato.

Condizioni fisiche:

Colore: va per lo più dal beige scuro, attraverso l'ambra scuro fino al marrone rossastro, con possibili sfumature perlacee nella struttura e un riflesso superficiale verdastro nei campioni di miele liquido. A seconda della stagione, il «Goranski medun» può assumere tonalità più scure, come il marrone o il marrone scuro o quasi nero, spesso con striature verdastre simili al petrolio.

Colore:

Caratteristiche olfattive

Fragranza: da moderata a pronunciata, balsamica, vanigliata, con note che ricordano il caramello, la resina, le foglie secche e il legno bruciato.

Fragranza:

Caratteristiche gustative

Gusto: caratterizzato da una dolcezza relativamente blanda (rispetto a quella dei mieli di nettare), accompagnata da un aroma moderatamente intenso associato al malto, che evoca le caratteristiche olfattive sopra citate.

Gusto:

Caratteristiche tattili

Caratteristiche tattili: vanno dal liquido al finemente cristallizzato, talvolta sotto forma di cristalli collosi.

Caratteristiche tattili:

Le caratteristiche organolettiche sono stabilite da un gruppo di esperti che può attestare le qualifiche dei suoi analisti competenti in analisi sensoriale appositamente formati, in linea con lo standard di formazione dell’Associazione di degustazione del miele della Croazia; i risultati sono consegnati all’Associazione dei produttori di medun per la verifica.

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

È vietato nutrire le colonie di api nel periodo del bottinaggio.

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Tutte le fasi della produzione di «Goranski medun» devono avvenire nella zona geografica di cui al punto 4, come segue:

| 1. | bottinaggio delle api; |
| --- | --- |

1.

bottinaggio delle api;

| 2. | le api raccolgono la melata, vi aggiungono le loro sostanze specifiche, la depositano, ne estraggono l’acqua e la conservano nelle celle del favo fino a che non matura trasformandosi in miele di melata; |
| --- | --- |

2.

le api raccolgono la melata, vi aggiungono le loro sostanze specifiche, la depositano, ne estraggono l’acqua e la conservano nelle celle del favo fino a che non matura trasformandosi in miele di melata;

| 3. | estrazione del «Goranski medun»; |
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3.

estrazione del «Goranski medun»;

| 4. | filtraggio, scrematura e conservazione del «Goranski medun». |
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4.

filtraggio, scrematura e conservazione del «Goranski medun».

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Il processo di estrazione del miele e di conservazione dei vasetti è condotto in modo da preservare la qualità del «Goranski medun» ed evitare la presenza di odori estranei, impurità o potenziali adulteranti che potrebbero compromettere la qualità del prodotto. Per questo motivo, il riempimento viene effettuato nella zona geografica delimitata, dove il «Goranski medun», conservato in contenitori per prodotti sfusi (che possono essere riscaldati fino a 40 oC per evitare la cristallizzazione), viene versato in vasi di vetro da 720 ml, 370 ml o 210 ml sigillati con un coperchio di metallo.

o

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Al momento dell'immissione sul mercato il «Goranski medun» è etichettato conformemente alle normative vigenti. È consentito indicare il nome dell'azienda o l'ubicazione dell'apiario accanto alla denominazione di origine protetta «Goranski medun», ma solo se il prodotto finale proviene da melata raccolta all'interno del perimetro di un apiario situato in una posizione di primo piano e all'interno della zona geografica delimitata di cui al punto 4.

È consentito indicare l'origine botanica uniflorale del prodotto, a condizione che possa essere confermata da prove documentali e analisi. Al momento dell'immissione sul mercato del «Goranski medun» in qualsiasi tipo di vaso di vetro di cui al punto 3.5, la denominazione di origine «Goranski medun» deve risaltare più chiaramente in termini di dimensioni, tipo e colore delle lettere (tipografia) rispetto a qualsiasi altro marchio o logo o al sigillo del produttore. Le dimensioni del marchio del produttore non devono superare il 75 % della dimensione della denominazione d'origine «Goranski medun». L'etichetta del prodotto deve inoltre riportare l'anno di produzione.

Tutte le confezioni devono riportare il logo della denominazione d'origine «Goranski medun». Hanno il diritto di utilizzare il logo, a parità di condizioni, tutti gli utilizzatori della denominazione che commercializzano un prodotto conforme al disciplinare. Il logo della denominazione d'origine «Goranski medun» è costituito da una forma circolare con la rappresentazione astratta di un abete di colore verde scuro sullo sfondo di erba di varie tonalità di verde, sotto un cielo limpido di colore azzurro chiaro contro il quale si staccano forme di montagne bianche a contrasto. Sotto la forma circolare si trova l'iscrizione «GORANSKI MEDUN» in lettere maiuscole verdi, con la parola «GORANSKI» stampata in una dimensione più piccola rispetto alla parola «MEDUN». Il logo della denominazione di origine «Goranski medun» può essere riprodotto anche in bianco e nero.

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4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Delimitazione concisa della zona geografica

Il «Goranski medun» viene prodotto nella zona geografica del Gorski Kotar, che si trova all'interno della contea di Primorje-Gorski Kotar, e nella zona geografica del bassopiano di Ogulin-Plaški, che appartiene alla contea di Karlovac. La zona rientra nei confini amministrativi delle città di Čabar, Delnice, Vrbovsko, Novi Vinodolski, Bakar e Ogulin, e dei comuni di Brod Moravice, Fužine, Lokve, Mrkopalj, Ravna Gora, Skrad, Vinodolska općina, Klana, Jelenje, Čavle, Tounj, Josipdol, Plaški e Saborsko.

5.   Legame con la zona geografica

Legame con la zona geografica

Con le loro diverse caratteristiche geografiche, il Gorski Kotar e il bassopiano di Ogulin-Plaški hanno l'aspetto di zone di frontiera con tratti comuni. Le due zone si trovano ai margini della Croazia montuosa verso l'Adriatico e sono molto contigue su una distanza relativamente breve. Il Gorski Kotar, che fa parte della contea di Primorje-Gorski Kotar, è tradizionalmente definito come una zona collinare e montuosa boscosa. Sebbene le sue cime più alte non superino i 1 500 metri di altitudine, la zona ha un carattere decisamente alpino. Comprende vaste catene di foreste punteggiate da piccoli tratti di paesaggio carsico. In termini di fisionomia, il Gorski Kotar si differenzia notevolmente dalle zone vicine (Primorje, Notranjska in Slovenia e il resto dell'Altopiano della Lika), dove i tratti montuosi sono meno marcati.

Il clima nella zona geografica delimitata è caratterizzato da una primavera fresca e piovosa, da un'estate moderatamente calda e umida, da un autunno piovoso e nebbioso e da un inverno freddo con abbondanti nevicate, ma anche con improvvise ondate di venti meridionali che portano temperature più calde e pioggia, seguite dalla Bora e dal vento del nord, che annunciano freddo moderato o severo e neve. L'instabilità climatica, le abbondanti precipitazioni e le basse temperature medie creano condizioni nelle quali le comunità vegetali locali prosperano.

La specificità del miele di melata è che si ottiene dalla melata invece che dal nettare. La melata è un liquido dolce che si trova comunemente, nelle opportune condizioni, sia sulle conifere (abete, abete rosso) sia sugli alberi decidui (quercia, faggio, acero). Viene prodotto da insetti, solitamente afidi e cocciniglie, che perforano le cellule vegetali con il loro stiletto per accedere ai succhi vegetali, dai quali estraggono sostanze azotate secernendo il resto, sotto forma di melata.

Il «Goranski medun» è un miele con caratteristiche specifiche che dipendono essenzialmente dalla concentrazione del patrimonio vegetale principale nel Gorski Kotar e nel bassopiano di Ogulin-Plaški: l'abete (Abies alba Mill.) e l'abete rosso (Picea abies L.), che si presentano insieme a popolamenti di faggio (Fagus sylvatica L.) e acero (Acer spp.). Questi alberi ospitano afidi e cocciniglie, che producono la melata poi raccolta dalle api e trasformata in miele. La causa più comune della melata è l'afide dell'abete a strisce verdi, che si attacca ai germogli di abete e può persistere per tutta l'estate, quando il clima è caldo e umido. L'abete rosso è una conifera che in genere produce abbondanti quantità di melata secreta da molteplici afidi e cocciniglie. A differenza degli abeti, però, gli abeti rossi hanno radici poco profonde, il che può spiegare perché tendono a non produrre melata durante i mesi secchi di luglio e agosto. Un abete rosso produrrà la maggior quantità di melata in maggio e giugno, quando ospita la cocciniglia delle gemme di abete rosso e altre cocciniglie, che costituiscono le principali fonti di melata. Tra tutte le conifere, l'abete è il più importante per l'apicoltura. L'abbondanza di melata prodotta sugli abeti è dovuta alla varietà di cocciniglie e al già citato afide dell'abete a strisce verdi.

Le cocciniglie e gli afidi possiedono un apparato boccale ben sviluppato che permette loro di perforare le cellule vegetali, raggiungere il tessuto di trasporto della pianta e succhiare i succhi. Poiché i succhi degli alberi subiscono una notevole pressione capillare, vengono assorbiti dagli afidi/dalle cocciniglie in quantità eccessiva; il succo in eccesso passa attraverso l'apparato digerente dell'insetto e viene secreto sotto forma di gocce di melata che si poggiano sui rami vicini, sugli aghi, sulle foglie e sul terreno. Sebbene abbondanti quantità di melata sugli abeti siano relativamente rare (ogni cinque-sette anni), il volume abituale di melata su un abete è sicuramente molto maggiore rispetto ad altre piante. Di norma, gli abeti producono melata ogni anno, ma la quantità dipende in gran parte dal clima e dalle condizioni del terreno. Nelle zone in cui predominano, gli abeti producono melata soprattutto a luglio e agosto, ma possono continuare anche a settembre.

Grazie alla sua composizione chimica, il miele di melata possiede qualità particolari che lo differenziano dai mieli floreali sotto molti aspetti. Presenta un alto tenore di minerali e tende a cristallizzare più velocemente rispetto ad altre varietà di miele. Il «Goranski medun» è una categoria speciale di miele di melata e uno dei mieli più famosi della Croazia. Le caratteristiche distintive fanno di questo miele uno dei marchi più riconoscibili del Gorski Kotar e del bassopiano di Ogulin-Plaški, con un nome speciale: «medun».

Il «Goranski medun» è una categoria speciale di miele che si distingue dalle altre varietà di miele per le particolari caratteristiche (umidità massima del 18,00 %, contenuto massimo di HMF di 15 mg/kg, conducibilità elettrica minima di 0,9 mS/cm). Lo spettro pollinico del «Goranski medun» comprende gli indicatori della melata nel miele (spore fungine, parti di ife, alghe verdi) e il polline delle specie vegetali presenti nella zona al momento della produzione. Questo, insieme alle caratteristiche organolettiche e fisico-chimiche, lo distingue nettamente dalle altre varietà di miele.

In nessun caso il «Goranski medun» deve essere sottoposto a calore intenso. È consentito decristallizzare il «Goranski medun» a una temperatura non superiore a 40 0C, che non altera le caratteristiche conferite dalla melata delle piante che si trovano all'interno della zona delimitata.

0

Il «Goranski medun» rappresenta un legame indissolubile tra le caratteristiche geografiche della regione in cui è prodotto e il prodotto che caratterizza. L'interrelazione tra le comunità vegetali di abete e abete rosso e le comunità concomitanti di faggio e acero, la loro entomofauna e la produzione di miele di melata sono la conseguenza immediata delle caratteristiche geografiche e topografiche della zona delimitata, che influenzano direttamente le caratteristiche e la peculiarità del «Goranski medun».

Il «Goranski medun» è un miele ricavato in genere da diverse fonti di melata, un ingrediente naturalmente ricco di sostanze minerali. Contiene in gran parte melata di abete rosso e abete, che si combina con quella di faggio e acero decidui.

Grazie all'afide dell'abete a strisce verdi, che è la causa più comune della melata, il miele di melata può talvolta assumere sfumature rossastre. La melata può anche provenire dagli afidi, nel qual caso assume tonalità più scure, dal marrone al marrone scuro, o quasi nero, spesso con striature verdastre simili al petrolio. Occorre sottolineare che l'afide comune del sicomoro è il produttore più prolifico di melata nei popolamenti di aceri. Questo vale soprattutto per il sicomoro (Acer pseudoplatanus L.), l'acero norvegese (Acer platanoides L.) e l'acero campestre (Acer campestre L.), che possono produrre quantità relativamente abbondanti di melata e polline, soprattutto a fine aprile e a maggio. Le specie vegetali tipiche sopra citate costituiscono le caratteristiche predominanti della zona geografica delimitata al punto 4. L'ampia copertura forestale e il paesaggio verde sono tra le caratteristiche vegetazionali generali più importanti della zona delimitata. La copertura forestale si estende principalmente nelle zone circostanti e più elevate, che sono anche le più essenziali per gli interessi degli apicoltori.

La lunga storia dell'apicoltura nel Gorski Kotar è dovuta alla perizia pratica e alle competenze degli abitanti del luogo, che da secoli si dedicano a questa attività. Il loro know-how e le loro competenze comprendono una conoscenza unica della morfologia specifica di questa zona montuosa e una conoscenza completa delle piante mellifere locali, delle condizioni climatiche predominanti e delle corrispondenti tecnologie apistiche utilizzate in questa zona unica. Il «Goranski medun» è prodotto utilizzando tecniche di apicoltura tradizionale più che centenarie. Una di queste tecniche è l'impiego di arnie con telaini mobili, per lo più le arnie Alberti-Žnidaršič (AŽ) o Langstroth-Root (LR). Questi due tipi di alveare sono i più diffusi nel Gorski Kotar e hanno dimostrato di produrre i migliori risultati nella pratica. Le tecniche di apicoltura, come il posizionamento degli alveari e i processi tecnologici volti a massimizzare la resa del bottinaggio delle api, a proteggere le api dai parassiti, a prevenire la sciamatura e altro, riflettono le condizioni climatiche e meteorologiche della zona geografica di produzione del «Goranski medun».

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/proizvodi_u_postupku_zastite-zoi-zozp-zts/Specifikacija_Goranski-Medun_izmjena11082021.pdf

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

1

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| 17.10.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 397/20 |
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17.10.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 397/20

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Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2022/C 397/10)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica ai sensi dell'articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1) entro tre mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOMANDA DI APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA NON MINORE DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DI UNA DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA / DI UN'INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Domanda di approvazione di una modifica ai sensi dell'articolo 53, paragrafo 2, primo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

«Colline di Romagna»

n. UE: PDO-IT-0211-AM02 — 16.2.2022

DOP (X) IGP ( )

1.   Gruppo richiedente e interesse legittimo

Organizzazione di Produttori Associazione Regionale Produttori tra Olivicoli dell'Emilia-Romagna – Società Cooperativa Agricola, con sede in Via XXIII Settembre 1845 n. 112/a – 47921 Rimini (RN); Tel. +39 0541 741762; e-mail: a.r.p.o@libero.it; PEC: arporimini@legalmail.it

L'Organizzazione di produttori ARPO è legittimata a presentare domanda di modifica del disciplinare ai sensi dell'art. 13 del Decreto del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali 14 ottobre 2013.

2.   Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Voce del disciplinare interessata dalla modifica

| ☐ | Denominazione del prodotto |
| --- | --- |

☐

Denominazione del prodotto

| ☒ | Descrizione del prodotto |
| --- | --- |

☒

Descrizione del prodotto

| ☐ | Zona geografica |
| --- | --- |

☐

Zona geografica

| ☒ | Prova dell’origine |
| --- | --- |

☒

Prova dell’origine

| ☐ | Metodo di produzione |
| --- | --- |

☐

Metodo di produzione

| ☒ | Legame |
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☒

Legame

| ☐ | Etichettatura |
| --- | --- |

☐

Etichettatura

| ☒ | Altro: controlli |
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☒

Altro: controlli

4.   Tipo di modifica

| ☒ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

| ☐ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

5.   Modifica (modifiche)

Descrizione del prodotto

| — | La modifica riguarda l'articolo 6 del disciplinare e il punto 3.2 del documento unico relativamente alle caratteristiche organolettiche, e in particolare odore, sapore e l'acidità totale |
| --- | --- |

—

La modifica riguarda l'articolo 6 del disciplinare e il punto 3.2 del documento unico relativamente alle caratteristiche organolettiche, e in particolare odore, sapore e l'acidità totale

Dove è scritto:

«odore: di fruttato di oliva medio o talvolta intenso, accompagnato da eventuali sensazioni di erba o foglia;

sapore: di fruttato di oliva con lieve sensazione di amaro e\o piccante, accompagnato da eventuale sentore di mandorla, carciofo o pomodoro; punteggio al panel test ≥ 7,

acidità totale massima, espressa in acido oleico, al peso, non eccedente grammi 0,5 per 100 grammi di olio;»

Si è scritto:

«odore: di fruttato di oliva medio o talvolta intenso (mediana > di 3 ≤ 7), accompagnato da eventuali sensazioni di erba (o foglia) e/o mandorla e/o Carciofo e/o Pomodoro;

sapore(Aromi di bocca e gustativi): Fruttato di oliva, accompagnato da eventuale sentore di Erba e/o Mandorla e/o carciofo e/o Pomodoro con lievi/medie sensazioni di amaro e piccante (mediana>1,5<=6).

acidità totale massima, espressa in acido oleico, al peso, non eccedente grammi 0,4 per 100 grammi di olio»

Relativamente alle caratteristiche organolettiche il disciplinare è stato adeguato alla normativa comunitaria vigente, introducendo le mediane dei descrittori tipici del metodo previsto dal regolamento (CE) n. 796/2002 ed eliminando il vecchio metodo di analisi sensoriale non più significativo ed eliminando il punteggio al panel test ≥ 7.

L'acidità massima totale, espressa in acido oleico, viene abbassata allo 0,4 % massimo. Tale abbassamento viene effettuato per avere una qualità migliore.

Prova dell'origine

Prova dell'origine

| — | Nella versione vigente del disciplinare non è compreso l'articolo riguardante la prova dell'origine. Si inserisce pertanto l'articolo di seguito riportato:


  «Articolo n. 8 – Origine:
  Al fine di garantire l'origine del prodotto, ogni fase del processo produttivo deve essere monitorata documentando per ognuna gli input e gli output. In questo modo e attraverso l'iscrizione in appositi elenchi, gestiti dalla struttura di controllo, delle particelle catastali sulle quali avviene la coltivazione, dei produttori agricoli autorizzati, dei molitori e dei confezionatori accreditati, nonché attraverso la dichiarazione tempestiva alla struttura di controllo delle quantità prodotte, è garantita la tracciabilità del prodotto.» |
| --- | --- |

—

Nella versione vigente del disciplinare non è compreso l'articolo riguardante la prova dell'origine. Si inserisce pertanto l'articolo di seguito riportato:

«Articolo n. 8 – Origine:

Al fine di garantire l'origine del prodotto, ogni fase del processo produttivo deve essere monitorata documentando per ognuna gli input e gli output. In questo modo e attraverso l'iscrizione in appositi elenchi, gestiti dalla struttura di controllo, delle particelle catastali sulle quali avviene la coltivazione, dei produttori agricoli autorizzati, dei molitori e dei confezionatori accreditati, nonché attraverso la dichiarazione tempestiva alla struttura di controllo delle quantità prodotte, è garantita la tracciabilità del prodotto.»

Metodo di produzione

Metodo di produzione

| — | La modifica riguarda l'articolo 4 del disciplinare relativamente alle Caratteristiche di coltivazione, in particolare il paragrafo sull'epoca di raccolta |
| --- | --- |

—

La modifica riguarda l'articolo 4 del disciplinare relativamente alle Caratteristiche di coltivazione, in particolare il paragrafo sull'epoca di raccolta

Dove è scritto:

«L'epoca di raccolta delle olive destinate alla produzione dell'olio extra vergine di oliva a denominazione di origine protetta “Colline di Romagna” è compresa tra il 20 ottobre e il 15 dicembre di ogni anno.»

Si è scritto:

«L'epoca di raccolta delle olive destinate alla produzione dell'olio extra vergine di oliva a denominazione di origine protetta “Colline di Romagna” è compresa tra l'inizio dell'invaiatura e il 15 dicembre di ogni anno.»

Tale modifica è motivata dalla presenza di condizioni meteorologiche particolari, documentate da dati meteo riscontrabili nelle analisi climatiche giornaliere 1961-2018, che evidenziano per la zona di produzione dell'olio extravergine di oliva «Colline di Romagna», negli ultimi anni un innalzamento evidente della temperatura.

Tale condizione climatica incide sulla produzione di olio extravergine di oliva. Questo andamento influisce sui tempi di maturazione dei frutti. Si elimina pertanto la data di raccolta legando la stessa all'andamento stagionale e quindi all'inizio dell'invaiatura, che costituisce il momento ideale per l'avvio della raccolta e assicurare la migliore qualità dell'olio.

Legame

Legame

| — | Il legame con l'ambiente che non è presente nel disciplinare vigente ma solo nella scheda riepilogativa pubblicata. È stato pertanto inserito nel disciplinare di produzione uno specifico articolo contenente il testo presente nella scheda riepilogativa e composta dal primo paragrafo del punto 4.4 della scheda riepilogativa e il testo presente al punto 4.6 della scheda riepilogativa pubblicata. Tali parti sono le stesse inserite al punto 5 del documento unico |
| --- | --- |

—

Il legame con l'ambiente che non è presente nel disciplinare vigente ma solo nella scheda riepilogativa pubblicata. È stato pertanto inserito nel disciplinare di produzione uno specifico articolo contenente il testo presente nella scheda riepilogativa e composta dal primo paragrafo del punto 4.4 della scheda riepilogativa e il testo presente al punto 4.6 della scheda riepilogativa pubblicata. Tali parti sono le stesse inserite al punto 5 del documento unico

Il testo del disciplinare è quindi così integrato:

«Art. 10

Legame

A partire dall’età Villanoviana fino al Medio Evo e oltre fino all’inizio del ’900, numerose sono le fonti archivistiche, ecclesiastiche e notarili che testimoniano la presenza dell’olivo nel territorio collinare romagnolo e l’importanza dell’olio d’oliva nell’economia rurale della Romagna.

All’inizio del secolo, l’estrazione dell’olio dalle olive è esercitata nella provincia in 22 comuni e le olive sottoposte ai frantoi sono tutte raccolte nella provincia stessa. In quegli anni viene prestata alla coltura dell’olivo una particolare attenzione, come si evidenzia dalla stampa dell’opuscolo “Ulivo e olio” avvenuta a Rimini nel 1901. Nei primi anni del secolo anche la “Rivista agraria romagnola” cura una rubrica che periodicamente produce informazioni e consigli in merito all’olivicoltura. La coltura, in effetti, gode di particolari condizioni microclimatiche che, unitamente ad appropriate pratiche agronomiche, determinano la produzione di un olio di particolare pregio, in grado di distinguersi per le sue caratteristiche chimiche ed organolettiche.

I fattori naturali sono rappresentati sia dalle caratteristiche pedologiche dei terreni sia soprattutto dalle particolari condizioni microclimatiche che influenzano direttamente le caratteristiche chimiche e organolettiche dell’olio legate ad una raccolta anticipata delle olive, rispetto alla loro piena maturazione, che garantisce una potenziale elevata qualità dell’olio. I terreni sono generalmente di medio impasto, tendenti all’argilloso, con elevato tenore in calcare, ben strutturati, in modo da favorire lo sviluppo degli olivi. Le condizioni microclimatiche, riferibili in particolare alla piovosità, concentrata nel periodo primaverile ed autunnale, unitamente alle basse temperature medie annue, che limitano lo sviluppo vegetativo delle piante al solo periodo aprile-ottobre, determinano una maturazione graduale e tardiva delle drupe con una conseguente elevata qualità chimica ed organolettica dell’olio ottenuto. I fattori umani trovano la massima espressione nello storico attaccamento alla coltura da parte degli olivicoltori locali, che si manifesta nelle tradizionali pratiche agronomiche, attente a preservare la pianta dell’olivo sul territorio.

L’olivicoltura è ampiamente diffusa in tutta la provincia di Rimini ove predilige i territori collinari a ridosso dell’area costiera e si estende in provincia di Forlì-Cesena nelle aree di media e bassa collina. In questi territori l’olivo rappresenta l’unica coltura arborea possibile assieme alla viticoltura, occupando le aree marginali, che presentano elevate pendenze, difficili da coltivare, diventando un importante elemento del paesaggio rurale.

La varietà “Correggiolo” rappresenta la pianta più diffusa sul territorio e imprime le caratteristiche di tipicità all’olio prodotto. Tale varietà, inoltre, mostra buona capacità di resistenza al freddo ed una maturazione tardiva e scalare delle drupe che assicura, unitamente alle condizioni pedoclimatiche del territorio, la produzione di un olio tipico con caratteristiche di pregio.»

La modifica non altera il legame

Altro: Controlli

Altro: Controlli

| — | Nella versione vigente del disciplinare non è compreso l'articolo riguardante i controlli. Si è pertanto inserito uno specifico articolo. |
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Nella versione vigente del disciplinare non è compreso l'articolo riguardante i controlli. Si è pertanto inserito uno specifico articolo.

Si riporta di seguito il testo inserito:

«Art. 9

Controlli:

Il controllo sulla conformità del prodotto al disciplinare è svolto da una struttura di controllo, conformemente a quanto stabilito dagli articoli 36 e 37 del Reg. (UE) n. 1151/2012.

Tale struttura è l’organismo di controllo Kiwa Cermet Italia, via Cadriano 23, 40057 Cadriano di Granarolo (BO) – Tel. +39 051 4593111; Fax +39 051 763382; E-mail: info@kiwacermet.it.»

DOCUMENTO UNICO

«Colline di Romagna»

«Colline di Romagna»

n. UE: PDO-IT-0211-AM02 — 16.2.2022

n. UE: PDO-IT-0211-AM02 — 16.2.2022

DOP (X) IGP ( )

DOP (X) IGP ( )

1.   Denominazione (denominazioni) [della DOP o IGP]

Denominazione (denominazioni) [della DOP o IGP]

«Colline di Romagna»

2.   Stato membro o paese terzo

Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Tipo di prodotto

Classe 1.5 Oli e grassi (burro, margarina, olio, ecc.)

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

L'olio di oliva extravergine a denominazione di origine protetta «Colline di Romagna» all'atto dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche:

| | Colore: dal verde al giallo oro; |
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Colore: dal verde al giallo oro;

| | odore: Odore fruttato di oliva medio o talvolta intenso (mediana > di 3 ≤ 7), accompagnato da eventuali sensazioni di erba (o foglia) e/o mandorla e/o carciofo e/o pomodoro; |
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odore: Odore fruttato di oliva medio o talvolta intenso (mediana > di 3 ≤ 7), accompagnato da eventuali sensazioni di erba (o foglia) e/o mandorla e/o carciofo e/o pomodoro;

| | Sapore: fruttato di oliva, accompagnato da eventuale sentore di erba e/o mandorla e/o carciofo e/o pomodoro con lievi/medie sensazioni di amaro e piccante (mediana>1,5 ≤ 6); |
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Sapore: fruttato di oliva, accompagnato da eventuale sentore di erba e/o mandorla e/o carciofo e/o pomodoro con lievi/medie sensazioni di amaro e piccante (mediana>1,5 ≤ 6);

| | Acidità massima totale espresso in Acido oleico, in peso, minore o eguale a 0,4 g/100 g di olio; |
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Acidità massima totale espresso in Acido oleico, in peso, minore o eguale a 0,4 g/100 g di olio;

| | N° di perossidi ≤ 12 meqO2\kg |
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N° di perossidi ≤ 12 meqO2\kg

2

| | Acido oleico ≥ 72 % |
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Acido oleico ≥ 72 %

| | Tocoferoli ≥ 70 mg\kg |
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Tocoferoli ≥ 70 mg\kg

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

La denominazione di origine protetta «Colline di Romagna» deve essere ottenuta dalle varietà di olivo presenti negli oliveti nelle seguenti percentuali: Correggiolo, nella misura minima del 60 %, Leccino nella misura massima del 40 %. Possono essere presenti anche varietà minori, quali Pendolino, Moraiolo e Rossina, in una misura massima del 10 % negli oliveti.

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Tutte le fasi del processo produttivo (coltivazione e raccolta delle olive ed estrazione dell'olio) devono essere effettuate nell'ambito dell'area territoriale delimitata.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento, ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento, ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Al fine di salvaguardare le caratteristiche peculiari e la qualità dell'olio «Colline di Romagna», garantendo che il controllo effettuato dall'organismo terzo avvenga sotto la vigilanza dei produttori interessati, anche il confezionamento dell'olio extravergine di oliva «Colline di Romagna» deve essere effettuato sempre all'interno della zona di produzione prevista al punto 4.

L'olio extravergine di oliva «Colline di Romagna» deve essere immesso al consumo in recipienti preconfezionati, ermeticamente chiusi, idonei dal punto di vista alimentare e con la seguente capienza espressa in litri: 0,10 — 0,25 — 0,50 — 0,75 — 1,00 — 3,00 — 5,00.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Il nome della denominazione di origine protetta «Colline di Romagna» deve figurare in etichetta con caratteri chiari ed indelebili, in modo da poter essere ben distinguibile dal complesso delle indicazioni che compaiono su di essa. È obbligatorio indicare in etichetta l'annata di produzione delle olive da cui è ottenuto l'olio. È vietato l'uso di riferimenti geografici aggiuntivi, indicazioni geografiche o indicazioni di luoghi esattamente corrispondenti a comuni, frazioni in aree inserite nella zona di produzione.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Delimitazione concisa della zona geografica

La zona di produzione, trasformazione delle olive dell'olio destinata all'ottenimento dell'olio extravergine di oliva «Colline di Romagna», comprende parte dei territori delle province di Rimini e di Forlì — Cesena, situati nella regione Emilia-Romagna.

5.   Legame con la zona geografica

Legame con la zona geografica

A partire dall'età Villanoviana fino al Medio Evo e oltre fino all'inizio del '900, numerose sono le fonti archivistiche, ecclesiastiche e notarili che testimoniano la presenza dell'olivo nel territorio collinare romagnolo e l'importanza dell'olio d'oliva nell'economia rurale della Romagna.

All'inizio del secolo, l'estrazione dell'olio dalle olive è esercitata nella provincia in 22 comuni e le olive sottoposte ai frantoi sono tutte raccolte nella provincia stessa. In quegli anni viene prestata alla coltura dell'olivo una particolare attenzione, come si evidenzia dalla stampa dell'opuscolo «Ulivo e olio» avvenuta a Rimini nel 1901.

Nei primi anni del secolo anche la «Rivista agraria romagnola» cura una rubrica che periodicamente produce informazioni e consigli in merito all'olivicoltura.

La coltura, in effetti, gode di particolari condizioni microclimatiche che, unitamente ad appropriate pratiche agronomiche, determinano la produzione di un olio di particolare pregio, in grado di distinguersi per le sue caratteristiche chimiche ed organolettiche.

I fattori naturali sono rappresentati sia dalle caratteristiche pedologiche dei terreni sia soprattutto dalle particolari condizioni microclimatiche che influenzano direttamente le caratteristiche chimiche e organolettiche dell'olio legate ad una raccolta anticipata delle olive, rispetto alla loro piena maturazione, che garantisce una potenziale elevata qualità dell'olio.

I terreni sono generalmente di medio impasto, tendenti all'argilloso, con elevato tenore in calcare, ben strutturati, in modo da favorire lo sviluppo degli olivi. Le condizioni microclimatiche, riferibili in particolare alla piovosità, concentrata nel periodo primaverile ed autunnale, unitamente alle basse temperature medie annue, che limitano lo sviluppo vegetativo delle piante al solo periodo aprile-ottobre, determinano una maturazione graduale e tardiva delle drupe con una conseguente elevata qualità chimica ed organolettica dell'olio ottenuto. I fattori umani trovano la massima espressione nello storico attaccamento alla coltura da parte degli olivicoltori locali, che si manifesta nelle tradizionali pratiche agronomiche, attente a preservare la pianta dell'olivo sul territorio.

L'olivicoltura è ampiamente diffusa in tutta la provincia di Rimini ove predilige i territori collinari a ridosso dell'area costiera e si estende in provincia di Forlì-Cesena nelle aree di media e bassa collina. In questi territori l'olivo rappresenta l'unica coltura arborea possibile assieme alla viticoltura, occupando le aree marginali, che presentano elevate pendenze, difficili da coltivare, diventando un importante elemento del paesaggio rurale.

La varietà «Correggiolo» rappresenta la pianta più diffusa sul territorio e imprime le caratteristiche di tipicità all'olio prodotto. Tale varietà, inoltre, mostra buona capacità di resistenza al freddo ed una maturazione tardiva e scalare delle drupe che assicura, unitamente alle condizioni pedoclimatiche del territorio, la produzione di un olio tipico con caratteristiche di pregio.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

Il testo consolidato del disciplinare di produzione è consultabile sul sito internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

oppure

accedendo direttamente all'home page del sito del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (www.politicheagricole.it), cliccando su «Qualità» (in alto a destra dello schermo), poi su Prodotti DOP IGP STG (di lato, sulla sinistra dello schermo) ed infine su «Disciplinari di Produzione all'esame dell'UE».

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

1

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| 17.10.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 397/26 |
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17.10.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 397/26

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Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2022/C 397/11)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica, ai sensi dell'articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1), entro tre mesi dalla data di pubblicazione.

DOMANDA DI APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA NON MINORE DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DI UNA DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA / DI UN'INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Domanda di approvazione di una modifica ai sensi dell'articolo 53, paragrafo 2, primo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012

«Robiola di Roccaverano»

N. UE: PDO-IT-0024-AM03 – 11.4.2022

DOP (X) IGP ( )

1.   Gruppo richiedente e interesse legittimo

Consorzio per la Tutela del Formaggio Robiola di Roccaverano con sede in via Roma 8, 14050, Roccaverano (AT); PEC: robioladiroccaverano@pec.it

Consorzio per la Tutela del Formaggio Robiola di Roccaverano è costituito dai produttori del formaggio «Robiola di Roccaverano» ed è legittimato a presentare domanda di modifica ai sensi dell'art. 13, comma 1, del Decreto ministeriale (Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali) 14.10.2013, n. 12511.

2.   Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Voce del disciplinare interessata dalla modifica

| ☒ | Denominazione del prodotto |
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Denominazione del prodotto

| ☐ | Descrizione del prodotto |
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☐

Descrizione del prodotto

| ☒ | Zona geografica |
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Zona geografica

| ☐ | Prova dell’origine |
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☐

Prova dell’origine

| ☒ | Metodo di produzione |
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Metodo di produzione

| ☒ | Legame |
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Legame

| ☒ | Etichettatura |
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Etichettatura

| ☐ | Altro [da precisare] |
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☐

Altro [da precisare]

4.   Tipo di modifica

| ☒ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |
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☒

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

| ☐ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

5.   Modifica (modifiche)

Denominazione (denominazioni)

| — | La modifica riguarda il disciplinare di produzione e il documento unico relativamente alla denominazione articolo 1 del disciplinare di produzione punto 1 del documento unico da «Robiola di Roccaverano» a «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano», utilizzabili alternativamente. Pertanto si è provveduto nel disciplinare di produzione e nel documento unico ad aggiungere «Roccaverano» vicino a «Robiola di Roccaverano». |
| --- | --- |

—

La modifica riguarda il disciplinare di produzione e il documento unico relativamente alla denominazione articolo 1 del disciplinare di produzione punto 1 del documento unico da «Robiola di Roccaverano» a «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano», utilizzabili alternativamente. Pertanto si è provveduto nel disciplinare di produzione e nel documento unico ad aggiungere «Roccaverano» vicino a «Robiola di Roccaverano».

Dove è scritto:

«Robiola di Roccaverano»

è così modificato:

«Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano»

Il prodotto «Robiola di Roccaverano» o «Roccaverano» (come da proposta di variazione) ha raggiunto un tale livello di conoscenza e di apprezzamento da parte del consumatore da essere identificato appunto con il solo nome di «Roccaverano»; l'anteposizione del termine «robiola» non è più dunque necessaria per l'identificazione del prodotto e delle sue caratteristiche. È opportuno riconoscere uno stato di fatto già attestato tra gli operatori dell'agroalimentare (produttori, distribuzione, ristorazione) e tra i consumatori, che già usano ordinariamente l'appellativo di Roccaverano per denominare il prodotto. L'aggiunta della denominazione Roccaverano DOP dimostrerebbe con maggior evidenza il legame stretto con il territorio. Tale consuetudine si è ulteriormente diffusa per meglio individuare il prodotto «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» da diversi prodotti caseari presenti sul mercato e chiamati robiola che definiscono solitamente un formaggio di latte vaccino pastorizzato assai diverso dal prodotto DOP.

Zona geografica

Zona geografica

| — | La modifica riguarda l'articolo 3 del disciplinare di produzione e il punto 4 del documento unico. Il Comune di Cartosio presente attualmente solo in parte viene inserito nella zona geografica interamente. |
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La modifica riguarda l'articolo 3 del disciplinare di produzione e il punto 4 del documento unico. Il Comune di Cartosio presente attualmente solo in parte viene inserito nella zona geografica interamente.

Dove è scritto:

«La zona geografica comprende il territorio amministrativo dei seguenti comuni della provincia di Asti: Bubbio, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole e Vesime; della provincia di Alessandria: Castelletto d'Erro, Denice, Malvicino, Merana, Montechiaro d'Acqui, Pareto, Ponti, Spigno Monferrato ed il territorio del comune di Cartosio ubicato sulla sponda sinistra del torrente Erro.»

è così modificato:

«La zona geografica comprende il territorio amministrativo dei seguenti comuni della provincia di Asti: Bubbio, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole e Vesime; della provincia di Alessandria: Cartosio, Castelletto d'Erro, Denice, Malvicino, Merana, Montechiaro d'Acqui, Pareto, Ponti, Spigno Monferrato.»

L'inserimento dell'intero Comune di Cartosio sana un errore fatto al tempo del riconoscimento. Infatti da un punto di vista orografico e paesaggistico i due versanti orografici del torrente Erro nel Comune di Cartosio non differiscono significativamente. Inoltre da un punto di vista agronomico e con particolare attenzione ai pascoli, alle colture foraggere ed alle pratiche colturali, Cartosio non differisce nel suo complesso dagli altri Comuni dell'areale produttivo della «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano».

Il Comune di Cartosio presenta una prevalenza prativa della SAU totale (38 % come prati polifiti) e questo giustifica la richiesta - in relazione alla stanzialità e bassa intensità degli allevamenti caprini indirizzati a questa produzione casearia. Vi è inoltre una connessione agronomica e produttiva all'interno dello stesso comune di Cartosio. Infatti vi sono alcune aziende con centro aziendale nell'areale di produzione della «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» che conducono appezzamenti a prato polifita, destinato quindi alla produzione di un foraggio con le stesse caratteristiche della «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» ma che si trovano nella zona di Cartosio non compresa dal disciplinare vigente.

Metodo di produzione

Metodo di produzione

| — | La modifica interessa l'articolo 4 del disciplinare di produzione e il punto 3.3 del documento unico relativamente alla materia prima utilizzata. |
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La modifica interessa l'articolo 4 del disciplinare di produzione e il punto 3.3 del documento unico relativamente alla materia prima utilizzata.

Dove è scritto:

«Art 4

Metodo di ottenimento

Per la produzione della “Robiola di Roccaverano” si adopera latte crudo intero di capra delle razze Roccaverano e Camosciata Alpina e loro incroci, di pecora di razza Pecora delle Langhe e di vacca delle razze Piemontese e Bruna Alpina e loro incroci, proveniente esclusivamente dall’area di produzione, con le seguenti percentuali: latte crudo intero di capra in purezza o in rapporto variabile in misura minima del 50 % con latte crudo intero di vacca e/o pecora in misura massima del 50 %, proveniente da mungiture consecutive, effettuate in un arco di tempo tra le 24 e le 48 ore. Inoltre si prescrive di indicare in etichetta le percentuali di latte utilizzati nella produzione del formaggio. L’alimentazione degli ovi-caprini è ottenuta dal pascolamento degli animali nel periodo compreso fra il 1° marzo ed il 30 novembre e dall’utilizzo di foraggi verdi e/o conservati e granella di cereali, cereali, leguminose, oleose e loro trasformazioni.

Gli appezzamenti di prato, prato-pascolo e bosco devono essere iscritti in un elenco tenuto dall’Organismo di controllo. L’alimentazione delle vacche è costituita dal pascolamento e da foraggi verdi e/o conservati e granella di cereali, leguminose, oleose e loro trasformazioni. L’alimentazione di tutti gli animali deve provenire dalla zona di produzione per una quota percentuale superiore all’80 %. È vietato l’uso di insilati di mais e di foraggio. Tutta l’alimentazione degli animali non deve contenere organismi geneticamente modificati. È vietato l’utilizzo di latte proveniente da allevamenti senza terra.»

è così modificato:

«Art 4

Metodo di ottenimento

Per la produzione della “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” si adopera latte crudo intero di capra delle razze Roccaverano e Camosciata Alpina e loro incroci, proveniente esclusivamente dall’area di produzione, proveniente da mungiture consecutive, effettuate in un arco di tempo tra le 24 e le 48 ore. L’alimentazione dei caprini è ottenuta dal pascolamento degli animali nel periodo compreso fra il 1° marzo ed il 30 novembre e dall’utilizzo di foraggi verdi e/o conservati e granella di cereali, cereali, leguminose, oleose e loro trasformazioni. Gli appezzamenti di prato, prato-pascolo e bosco devono essere iscritti in un elenco tenuto dall’Organismo di controllo. L’alimentazione degli animali deve provenire dalla zona di produzione per una quota percentuale superiore all’80 %. È vietato l’uso di insilati di mais e di foraggio. Tutta l’alimentazione degli animali non deve contenere organismi geneticamente modificati. È vietato l’utilizzo di latte proveniente da allevamenti senza terra.»

Gli andamenti di serie storiche mostrano orma il prevalere, nel territorio in questione, di un allevamento caprino in gestione semi-estensiva, con presenza significativa, a tendenza crescente, di razze autoctone quali la capra di Roccaverano. Il passaggio nel disciplinare al puro latte di capra è il riconoscimento di uno stato di fatto.

Da decenni il latte di pecora ed il latte di vacca sono residuali nella produzione della «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano», anche a fronte di un incremento del latte utilizzato e delle forme prodotte. La produzione con latte misto è giunta quasi all'azzeramento. La riduzione della presenza di vacche, anche considerando sia quelle da latte, sia quelle da linea vacca - vitello e l'estrema rarità delle pecore nel territorio della «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» sono tali da non lasciare spazio ad una significativa produzione da latte misto.

Con questa modifica si valorizzano inoltre i servizi ecosistemici dell'allevamento caprino: contribuendo alla conservazione di un «paesaggio zootecnico», tipico e vulnerabile, alla difesa contro i rischi di erosione e di perdita di biodiversità, grazie al mantenimento in buono stato di gestione di pascoli e prati-pascoli.

Si valorizza così il progressivo recupero della rara razza caprina di Roccaverano, una delle due razze di capra, accanto alla Camosciata, ammesse nel disciplinare di produzione

Legame

Legame

| — | La modifica riguardante l'articolo 7 del disciplinare di produzione e il punto 5 del documento unico relativo al legame. In particolare la modifica riguarda l'ultimo paragrafo della parte relativa alla specificità della zona geografica. La modifica adegua tale punto oltre alla modifica della denominazione, alla modifica relativa alla materia prima eliminando i riferimenti agli ovini e bovini. |
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La modifica riguardante l'articolo 7 del disciplinare di produzione e il punto 5 del documento unico relativo al legame. In particolare la modifica riguarda l'ultimo paragrafo della parte relativa alla specificità della zona geografica. La modifica adegua tale punto oltre alla modifica della denominazione, alla modifica relativa alla materia prima eliminando i riferimenti agli ovini e bovini.

Dove è scritto:

«[...] Da questa massa foraggera dove le sostanze nutritive, sotto forma di rapporto carboidrico-proteico-vitaminico, sono in equilibrio naturale si trae un alimento di alta qualità per gli allevamenti ovini e caprini, nonché per il bestiame bovino. Le caratteristiche peculiari della flora con i vari profumi ed aromi si trovano conseguentemente anche nel latte per cui il formaggio “Robiola di Roccaverano” assume una fragranza che lo distingue da ogni altro formaggio.

Il bestiame ovino e caprino bruca anche nei boschi i quali oltre a rappresentare una vera difesa del suolo, servono anche a difendere il bestiame dagli eccessi di caldo nel periodo estivo.»

è così modificato:

«[...] Da questa massa foraggera dove le sostanze nutritive, sotto forma di rapporto carboidrico-proteico-vitaminico, sono in equilibrio naturale si trae un alimento di alta qualità per gli allevamenti caprini. Le caratteristiche peculiari della flora con i vari profumi ed aromi si trovano conseguentemente anche nel latte per cui il formaggio “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” assume una fragranza che lo distingue da ogni altro formaggio.

Il bestiame caprino bruca anche nei boschi i quali oltre a rappresentare una vera difesa del suolo, servono anche a difendere il bestiame dagli eccessi di caldo nel periodo estivo.»

Etichettatura

Etichettatura

| — | La modifica interessa l'articolo 8 del disciplinare e il punto 3.7 del documento unico. La modifica adegua il punto relativo all'etichettatura adeguandolo alla modifica della denominazione e alla modifica della materia prima utilizzata. |
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La modifica interessa l'articolo 8 del disciplinare e il punto 3.7 del documento unico. La modifica adegua il punto relativo all'etichettatura adeguandolo alla modifica della denominazione e alla modifica della materia prima utilizzata.

Dove è scritto:

| | Disciplinare

  «All'atto dell'immissione al consumo, al formaggio deve essere applicato un sigillo adesivo che chiude la confezione e su cui viene riportato il logo della denominazione costituito da una “R” stilizzata. Nel simbolo grafico della “R” maiuscola stilizzata di colore marrone è disegnata una torre con i merli sovrastanti ispirata alla storica torre del Comune di Roccaverano; l'occhiello della “R” rappresenta una forma di Robiola di Roccaverano e nella gamba sottostante un fregio colorato di verde e di giallino/verde che ricorda i prati e l'andamento sinuoso tipico delle colline della Langa. Il tutto inserito in una corona circolare di colore verde scuro recante la scritta in bianco a carattere maiuscolo “ROBIOLA DI ROCCAVERANO” e con in basso al centro un piccolo fiore stilizzato di colore bianco. Tutto il logo è stampato su fondo bianco. Alla base del logo della denominazione viene riportato il codice identificativo dell'azienda produttrice e il numero progressivo di etichetta: su sfondo ocra per la Robiola di Roccaverano prodotta con solo latte di capra, e su sfondo bianco per quelle ottenute da latte misto. È obbligatorio comunque indicare in etichetta le varie percentuali di latte utilizzato. Solo a seguito dell'apposizione di tale sigillo il prodotto potrà essere immesso sul mercato con la Denominazione di Origine Protetta “Robiola di Roccaverano”.
  Ogni singola forma viene immessa al consumo intera, confezionata e munita di sigillo. Qualora il formaggio “Robiola di Roccaverano” venga trasferito non confezionato a stagionatori e/o affinatori, comunque operanti all'interno della zona di produzione per il proseguimento della maturazione, deve essere accompagnato da un documento riportante:






  a) | il numero di forme prodotte con latte caprino e/o il numero di forme di latte misto |
| --- | --- | --- |

Disciplinare

Disciplinare

«All'atto dell'immissione al consumo, al formaggio deve essere applicato un sigillo adesivo che chiude la confezione e su cui viene riportato il logo della denominazione costituito da una “R” stilizzata. Nel simbolo grafico della “R” maiuscola stilizzata di colore marrone è disegnata una torre con i merli sovrastanti ispirata alla storica torre del Comune di Roccaverano; l'occhiello della “R” rappresenta una forma di Robiola di Roccaverano e nella gamba sottostante un fregio colorato di verde e di giallino/verde che ricorda i prati e l'andamento sinuoso tipico delle colline della Langa. Il tutto inserito in una corona circolare di colore verde scuro recante la scritta in bianco a carattere maiuscolo “ROBIOLA DI ROCCAVERANO” e con in basso al centro un piccolo fiore stilizzato di colore bianco. Tutto il logo è stampato su fondo bianco. Alla base del logo della denominazione viene riportato il codice identificativo dell'azienda produttrice e il numero progressivo di etichetta: su sfondo ocra per la Robiola di Roccaverano prodotta con solo latte di capra, e su sfondo bianco per quelle ottenute da latte misto. È obbligatorio comunque indicare in etichetta le varie percentuali di latte utilizzato. Solo a seguito dell'apposizione di tale sigillo il prodotto potrà essere immesso sul mercato con la Denominazione di Origine Protetta “Robiola di Roccaverano”.

Ogni singola forma viene immessa al consumo intera, confezionata e munita di sigillo. Qualora il formaggio “Robiola di Roccaverano” venga trasferito non confezionato a stagionatori e/o affinatori, comunque operanti all'interno della zona di produzione per il proseguimento della maturazione, deve essere accompagnato da un documento riportante:

a)

il numero di forme prodotte con latte caprino e/o il numero di forme di latte misto

| b) | la dicitura “Robiola di Roccaverano” |
| --- | --- |

b)

la dicitura “Robiola di Roccaverano”

| c) | il numero dei rispettivi loghi comunitari nonché l'indicazione della loro numerazione progressiva.» |
| --- | --- |

c)

il numero dei rispettivi loghi comunitari nonché l'indicazione della loro numerazione progressiva.»

| | Documento Unico


  «All'atto dell'immissione al consumo, al formaggio deve essere applicato un sigillo adesivo che chiude la confezione e su cui viene riportato il logo della denominazione costituito da una “R” stilizzata. Nel simbolo grafico della “R” maiuscola stilizzata di colore marrone è disegnata una torre con i merli sovrastanti ispirata alla storica torre del Comune di Roccaverano; l'occhiello della “R” rappresenta una forma di Robiola di Roccaverano e nella gamba sottostante un fregio colorato di verde e di giallino/verde che ricorda i prati e l'andamento sinuoso tipico delle colline della Langa. Il tutto inserito in una corona circolare di colore verde scuro recante la scritta in bianco a carattere maiuscolo “ROBIOLA DI ROCCAVERANO” e con in basso al centro un piccolo fiore stilizzato di colore bianco. Tutto il logo è stampato su fondo bianco. Alla base del logo della denominazione viene riportato il codice identificativo dell'azienda produttrice e il numero progressivo di etichetta: su sfondo ocra per la Robiola di Roccaverano prodotta con solo latte di capra, e su sfondo bianco per quelle ottenute da latte misto. È obbligatorio comunque indicare in etichetta le varie percentuali di latte utilizzato. Ogni singola forma viene immessa al consumo intera, confezionata e munita di sigillo.» |
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Documento Unico

Documento Unico

«All'atto dell'immissione al consumo, al formaggio deve essere applicato un sigillo adesivo che chiude la confezione e su cui viene riportato il logo della denominazione costituito da una “R” stilizzata. Nel simbolo grafico della “R” maiuscola stilizzata di colore marrone è disegnata una torre con i merli sovrastanti ispirata alla storica torre del Comune di Roccaverano; l'occhiello della “R” rappresenta una forma di Robiola di Roccaverano e nella gamba sottostante un fregio colorato di verde e di giallino/verde che ricorda i prati e l'andamento sinuoso tipico delle colline della Langa. Il tutto inserito in una corona circolare di colore verde scuro recante la scritta in bianco a carattere maiuscolo “ROBIOLA DI ROCCAVERANO” e con in basso al centro un piccolo fiore stilizzato di colore bianco. Tutto il logo è stampato su fondo bianco. Alla base del logo della denominazione viene riportato il codice identificativo dell'azienda produttrice e il numero progressivo di etichetta: su sfondo ocra per la Robiola di Roccaverano prodotta con solo latte di capra, e su sfondo bianco per quelle ottenute da latte misto. È obbligatorio comunque indicare in etichetta le varie percentuali di latte utilizzato. Ogni singola forma viene immessa al consumo intera, confezionata e munita di sigillo.»

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è così modificato:

| | Disciplinare e Documento Unico


  «All'atto dell'immissione al consumo al formaggio deve essere applicato un sigillo adesivo che chiude la confezione e su cui viene riportato il logo della denominazione. Alla base del logo della denominazione viene riportato il codice identificativo dell'azienda produttrice e il numero progressivo in etichetta su sfondo ocra. Solo a seguito dell'apposizione di tale sigillo il prodotto potrà essere immesso sul mercato alternativamente con la Denominazione di Origine Protetta “Robiola di Roccaverano” o “Roccaverano”. In etichetta dovrà essere riportato il nome, la ragione sociale, l'indirizzo dell'azienda stagionatrice e confezionatrice; è inoltre vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione non espressamente prevista; è tuttavia consentito l'utilizzo di indicazioni che facciano riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati, purché non abbiano significati laudativo o siano tali da trarre in inganno il consumatore, nonché di altri riferimenti veritieri e documentabili che siano consentiti dalla normativa vigente e che non siano in contrasto con le finalità e i contenuti del presente disciplinare.
  Ogni singola forma viene immessa al consumo intera, confezionata e munita di sigillo. Qualora il formaggio “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” venga trasferito non confezionato a stagionatori e/o affinatori, comunque operanti all'interno della zona di produzione per il proseguimento della maturazione, deve essere accompagnato da un documento riportante: la dicitura “Robiola di Roccaverano” o “Roccaverano”, il numero delle forme prodotte, il numero dei rispettivi loghi comunitari nonché l'indicazione della loro numerazione progressiva.
  Il logo della denominazione è costituito da una “R” stilizzata: nel simbolo grafico “R” stilizzata di colore marrone, è disegnata una torre con i merli sovrastanti ispirati alla storica torre del Comune di Roccaverano; l'occhiello della “R” rappresenta una forma di “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” e nella gamba sottostante un fregio colorato di verde e di giallino/verde che ricorda i prati e l'andamento sinuoso tipico delle colline della Langa. Il tutto inserito in una corona circolare di colore verde scuro recante la scritta in bianco a carattere maiuscolo “ROCCAVERANO” e con in basso al centro un piccolo fiore stilizzato di colore bianco. Tutto il logo è stampato su fondo bianco.» |
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Disciplinare e Documento Unico

Disciplinare e Documento Unico

«All'atto dell'immissione al consumo al formaggio deve essere applicato un sigillo adesivo che chiude la confezione e su cui viene riportato il logo della denominazione. Alla base del logo della denominazione viene riportato il codice identificativo dell'azienda produttrice e il numero progressivo in etichetta su sfondo ocra. Solo a seguito dell'apposizione di tale sigillo il prodotto potrà essere immesso sul mercato alternativamente con la Denominazione di Origine Protetta “Robiola di Roccaverano” o “Roccaverano”. In etichetta dovrà essere riportato il nome, la ragione sociale, l'indirizzo dell'azienda stagionatrice e confezionatrice; è inoltre vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione non espressamente prevista; è tuttavia consentito l'utilizzo di indicazioni che facciano riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati, purché non abbiano significati laudativo o siano tali da trarre in inganno il consumatore, nonché di altri riferimenti veritieri e documentabili che siano consentiti dalla normativa vigente e che non siano in contrasto con le finalità e i contenuti del presente disciplinare.

Ogni singola forma viene immessa al consumo intera, confezionata e munita di sigillo. Qualora il formaggio “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” venga trasferito non confezionato a stagionatori e/o affinatori, comunque operanti all'interno della zona di produzione per il proseguimento della maturazione, deve essere accompagnato da un documento riportante: la dicitura “Robiola di Roccaverano” o “Roccaverano”, il numero delle forme prodotte, il numero dei rispettivi loghi comunitari nonché l'indicazione della loro numerazione progressiva.

Il logo della denominazione è costituito da una “R” stilizzata: nel simbolo grafico “R” stilizzata di colore marrone, è disegnata una torre con i merli sovrastanti ispirati alla storica torre del Comune di Roccaverano; l'occhiello della “R” rappresenta una forma di “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” e nella gamba sottostante un fregio colorato di verde e di giallino/verde che ricorda i prati e l'andamento sinuoso tipico delle colline della Langa. Il tutto inserito in una corona circolare di colore verde scuro recante la scritta in bianco a carattere maiuscolo “ROCCAVERANO” e con in basso al centro un piccolo fiore stilizzato di colore bianco. Tutto il logo è stampato su fondo bianco.»

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DOCUMENTO UNICO

«Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano»

«Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano»

N. UE: PDO-IT-0024-AM03 – 11.4.2022

N. UE: PDO-IT-0024-AM03 – 11.4.2022

DOP (X) IGP ( )

DOP (X) IGP ( )

1.   Denominazione (denominazioni)

Denominazione (denominazioni)

«Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano»

2.   Stato membro o paese terzo

Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Tipo di prodotto

Classe 1.3 — Formaggi

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

La DOP «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» si produce per l'intero arco dell'anno, è un formaggio ottenuto con l'impiego della cagliata lattica, fresco sottoposto a maturazione, o affinato.

La DOP «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» si presenta cilindrica a facce piane leggermente orlate con scalzo leggermente convesso, Il diametro delle facce è compreso tra 10 e 14 cm con altezza dello scalzo da 2,5 a 4 cm. Il peso di una forma varia dai 250 ai 400 grammi. Questi parametri sono riferiti al termine del periodo minimo di maturazione.

I parametri di riferimento al terzo giorno di maturazione per la «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» relativi al grasso, alle sostanze proteiche e alle ceneri sono:

| | Grasso: minimo 40 % sul secco |
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Grasso: minimo 40 % sul secco

| | Sostanze proteiche: minimo 34 % sul secco |
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Sostanze proteiche: minimo 34 % sul secco

| | Ceneri: minimo 3 % sulla materia secca |
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Ceneri: minimo 3 % sulla materia secca

Le caratteristiche sensoriali del formaggio «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» in base al grado di maturazione, vengono distinte in:

prodotto fresco dal quarto al decimo giorno di maturazione: crosta: può presentarsi sotto forma di una lieve fioritura naturale di muffe o essere inesistente; aspetto esteriore: bianco latte oppure paglierino; pasta: di colore bianco latte; struttura: cremosa, morbida; sapore e aroma: delicato, saporito e/o leggermente acidulo.

prodotto affinato dall'undicesimo giorno: crosta: presenta una fioritura naturale di muffe; aspetto esteriore: bianco crema, paglierino oppure leggermente rossiccia; pasta: di colore bianco latte; struttura: morbida leggermente compatta con il protrarsi della stagionatura, può essere cremosa nel sottocrosta saporito.

Nella «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» gli aromi e i sapori si presentano decisi fino al piccante in funzione della affinatura.

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

3.3.1.   Materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Per la produzione della «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» si adopera latte crudo intero di capra delle razze Roccaverano e Camosciata Alpina e loro incroci, proveniente esclusivamente dall'area di produzione, proveniente da mungiture consecutive, effettuate in un arco di tempo tra le 24 e le 48 ore.

3.3.2.   Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale)

Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale)

L'alimentazione dei caprini è ottenuta dal pascolamento degli animali nel periodo compreso fra il 1° marzo ed il 30 novembre e dall'utilizzo di foraggi verdi e/o conservati e granella di cereali, cereali, leguminose, oleose e loro trasformazioni. Gli appezzamenti di prato, prato-pascolo e bosco devono essere iscritti in un elenco tenuto dall'Organismo di controllo. L'alimentazione di tutti gli animali deve provenire dalla zona di produzione per una quota percentuale superiore all'80 %. È vietato l'uso di insilati di mais e di foraggio. Tutta l'alimentazione degli animali non deve contenere organismi geneticamente modificati. È vietato l'utilizzo di latte proveniente da allevamenti senza terra.

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Gli allevamenti del bestiame da latte la cui produzione è destinata alla trasformazione in «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» devono essere ubicati nella zona geografica delimitata.

La produzione del latte, la sua trasformazione e la stagionatura devono avvenire nella zona geografica delimitata.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Le operazioni di confezionamento devono avvenire in zona di produzione, poiché il formaggio è a pasta fresca e molle e la mancanza di crosta comporta per il formaggio rischi di disidratazione, ossidazione nonché alterazione a carico della componente lipidica. Inoltre, non è possibile, al momento della produzione, marchiare in modo indelebile il formaggio stesso, in quanto privo di crosta.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

All'atto dell'immissione al consumo al formaggio deve essere applicato un sigillo adesivo che chiude la confezione e su cui viene riportato il logo della denominazione. Alla base del logo della denominazione viene riportato il codice identificativo dell'azienda produttrice e il numero progressivo in etichetta su sfondo ocra. Solo a seguito dell'apposizione di tale sigillo il prodotto potrà essere immesso sul mercato alternativamente con la Denominazione di Origine Protetta «Robiola di Roccaverano» o «Roccaverano». In etichetta dovrà essere riportato il nome, la ragione sociale, l'indirizzo dell'azienda stagionatrice e confezionatrice; è inoltre vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione non espressamente prevista; è tuttavia consentito l'utilizzo di indicazioni che facciano riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati, purché non abbiano significati laudativo o siano tali da trarre in inganno il consumatore, nonché di altri riferimenti veritieri e documentabili che siano consentiti dalla normativa vigente e che non siano in contrasto con le finalità e i contenuti del presente disciplinare.

Ogni singola forma viene immessa al consumo intera, confezionata e munita di sigillo. Qualora il formaggio «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» venga trasferito non confezionato a stagionatori e/o affinatori, comunque operanti all'interno della zona di produzione per il proseguimento della maturazione, deve essere accompagnato da un documento riportante: la dicitura «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» il numero delle forme prodotte, il numero dei rispettivi loghi comunitari nonché l'indicazione della loro numerazione progressiva.

Il logo della denominazione è costituito da una «R» stilizzata: nel simbolo grafico della «R» maiuscola stilizzata di colore marrone è disegnata una torre con i merli sovrastanti ispirata alla storica torre del Comune di Roccaverano; l'occhiello della «R» rappresenta una forma di «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» e nella gamba sottostante un fregio colorato di verde e di giallino/verde che ricorda i prati e l'andamento sinuoso tipico delle colline della Langa. Il tutto inserito in una corona circolare di colore verde scuro recante la scritta in bianco a carattere maiuscolo «Roccaverano» e con in basso al centro un piccolo fiore stilizzato di colore bianco. Tutto il logo è stampato su fondo bianco.

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4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Delimitazione concisa della zona geografica

La zona geografica comprende il territorio amministrativo dei seguenti comuni della provincia di Asti: Bubbio, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole e Vesime; della provincia di Alessandria: Cartosio, Castelletto d'Erro, Denice, Malvicino, Merana, Montechiaro d'Acqui, Pareto, Ponti, Spigno Monferrato.

5.   Legame con la zona geografica

Legame con la zona geografica

5.1.   Specificità della zona geografica

Specificità della zona geografica

Il terreno è di natura argilloso con sottofondo marnoso, in alcune zone i movimenti di assestamento hanno dato luogo a terreni caratteristici di natura colluviale con strato argilloso molto profondo ed elevata capacità idrica con indice di fertilità molto accentuato. Il clima è quello tipico continentale caratterizzato da freddi intensi, abbondanti nevicate, successioni frequenti di gelo e disgelo nell'inverno e da temperature estive elevate alle quali si giunge con brusco passaggio verso la fine di giugno. Le precipitazioni atmosferiche presentano un ristretto campo di variazioni e la piovosità media annua è di 300 mm con punte bassissime nel periodo primaverile estivo per cui si possono avere annate molto siccitose. Questo ambiente pedoclimatico determina la produzione di una massa foraggera tipica che si ottiene dai prati e prati-pascoli. Si tratta di prati polifiti con una predominanza di essenze graminacee (circa il 75 %) e leguminose (25 % circa) a cui si aggiungono numerose piante aromatiche ed officinali. Le principali graminacee sono: il loglio (Lolium spp.), l'erba mazzolina (Dactylis glomerata), le festuche (Festuca spp.), la poa (Poa spp.), il paleino, etc. Le principali leguminose sono: trifoglio montano (Trifolium montanum), ginestrino (Lotus corniculatus), millefoglio (Achillea spp.) etc. Fra le erbe aromatiche e profumate, oltre al paleino ricordiamo tutta la serie delle ombrellifere come la carota selvatica (Daucus carota carota), il cardo (Cirsium arvense), la salvia (Salvia officinalis), la lavanda (Lavandula latifolia), molte specie di timo (Thymus spp.), la ruta (Ruta graveolens), la rosa selvatica (Rosa canina canina) etc. Da questa massa foraggera dove le sostanze nutritive, sotto forma di rapporto carboidrico-proteico-vitaminico, sono in equilibrio naturale si trae un alimento di alta qualità per gli allevamenti caprini. Il bestiame caprino bruca anche nei boschi i quali oltre a rappresentare una vera difesa del suolo, servono anche a difendere il bestiame dagli eccessi di caldo nel periodo estivo.

Lolium

Dactylis glomerata

Festuca

Poa

Trifolium montanum

Lotus corniculatus

Achillea

Daucus carota carota

Cirsium arvense

Salvia officinalis

Lavandula latifolia

Thymus

Ruta graveolens

Rosa canina canina

5.2.   Specificità del prodotto

Specificità del prodotto

Formaggio di piccole dimensioni a pasta molle con crosta assente. Particolare è la pasta bianca con occhiatura assente. L'aspetto va dal vellutato pastoso al compatto e consistente che si scioglie in bocca lasciando una piacevole sapidità e un retrogusto che va da erba verde/piante officinali a un gusto più deciso e piccante che ricorda la nocciola tostata e il sentore ircino.

5.3.   Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

Le particolari sensazioni gusto-olfattive della «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» sono legate alla qualità del latte utilizzato crudo. La qualità del latte è riconducibile all'elevata qualità dell'alimentazione del bestiame.

Le caratteristiche peculiari della flora con i vari profumi ed aromi si trovano conseguentemente anche nel latte per cui il formaggio «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» assume una fragranza che lo distingue da ogni altro formaggio.

In un manoscritto a firma del Sacerdote Pistone in data 1899 viene riportata la storia dal 960 al 1860 della parrocchia di Roccaverano e sue frazioni. Fra le notizie storiche di interesse politico emergono anche elementi di ordine economico che servono a mettere in rilievo l'importanza della «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» come il fatto che nel Comune di Roccaverano vengono tenute cinque fiere annue. In tali occasioni si vendono per l'esportazione «eccellenti formaggi di Robiole»; si parla esplicitamente di esportazione perché la Robiola già in quei tempi era un formaggio conosciuto non solo nell'Italia, ma anche in Francia. Da ciò emerge che la «Robiola» già allora, non è ritenuto un qualsiasi generico formaggio perché presenta caratteristiche diverse da tutti gli altri formaggi. La «Robiola di Roccaverano»/«Roccaverano» che si ottiene a livello artigianale si conserva anche per 6 mesi in barattoli di vetro, con olio, o ponendo le forme nella paglia.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

Il testo consolidato del disciplinare di produzione è consultabile sul sito internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Oppure

accedendo direttamente all'home page del sito del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (www.politicheagricole.it), cliccando su «Qualità» (in alto a destra dello schermo), poi su Prodotti DOP IGP STG (di lato, sulla sinistra dello schermo) ed infine su «Disciplinari di Produzione all'esame dell'UE».

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

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| 17.10.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 397/34 |
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17.10.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 397/34

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Pubblicazione del documento unico di cui all'articolo 94, paragrafo 1, lettera d), del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio e del riferimento alla pubblicazione del disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo

(2022/C 397/12)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 98 del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio (1) entro due mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOCUMENTO UNICO

«Terras do Navia»

PGI-ES-02787

Data di presentazione della domanda: 23.7.2021

1.   Nome da registrare

Terras do Navia

2.   Tipo di indicazione geografica

IGP - Indicazione geografica protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

| 1. | Vino |
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1.

Vino

4.   Descrizione del vino (dei vini)

1.   Vini bianchi

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

In generale questi vini sono freschi e delicati al palato, limpidi e brillanti e caratterizzati da aromi franchi, che rispecchiano il sapore delle uve dalle quali sono ottenuti. Presentano un grado alcolico contenuto, sentori floreali e fruttati e un'acidità equilibrata.

I vini bianchi sono di colore giallo con sfumature verdognole. Presentano aromi intensi di fiori e frutti freschi maturi e sono ben strutturati, ampi e freschi in bocca, con sentori di agrumi.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | 11,5 |
| Acidità totale minima | 5,0 grammi per litro, espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | 17,9 |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | 200 |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

11,5

Acidità totale minima

5,0 grammi per litro, espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

17,9

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

200

2.   Vini rossi

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

In generale questi vini sono freschi e delicati al palato, limpidi e brillanti e caratterizzati da aromi franchi, che rispecchiano il sapore delle uve dalle quali sono ottenuti. Presentano un grado alcolico contenuto, sentori floreali e fruttati e un'acidità equilibrata.

I vini rossi sono di colore rosso da medio a intenso con tonalità violacee. Presentano aromi di frutta matura (more, ciliegie, frutti del corbezzolo e mirtilli rossi) e sapore prevalentemente di frutti rossi, con una nota finale leggermente tannica. Un buon equilibrio tra il titolo alcolometrico e l'acidità rende questi vini adatti all'invecchiamento in botti di legno.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | 10 |
| Acidità totale minima | 5,0 grammi per litro, espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | 17,9 |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | 150 |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

10

Acidità totale minima

5,0 grammi per litro, espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

17,9

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

150

5.   Pratiche di vinificazione

a.   Pratiche enologiche essenziali

1.

Pratica colturale

Le uve devono essere raccolte utilizzando cesti o altri recipienti autorizzati dall'autorità competente.

2.

Pratica enologica specifica

La resa massima di produzione del vino è pari a 68 litri per 100 chilogrammi di uva.

b.   Rese massime

1.   VARIETÀ BIANCHE

10 000 chilogrammi di uve per ettaro

2.

68 ettolitri per ettaro

3.   VARIETÀ ROSSE

8 000 chilogrammi di uve per ettaro

4.

54,40 ettolitri per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

Le uve utilizzate per la produzione dei vini possono provenire esclusivamente da vigneti situati nella zona di produzione e di lavorazione, che comprende terreni atti alla produzione di uve. La zona è distribuita tra le frazioni di Cereixido, Lamas de Moreira, Monteseiro, San Martiño de Suarna, Vilabol de Suarna e Vilar da Cuiña nel comune di A Fonsagrada; le frazioni di A Pobra de Navia, Barcia, Castañedo, Muñís, Mosteiro e A Ribeira nel comune di Navia de Suarna; e l'intero comune di Negueira de Muñiz. L'intero territorio si trova nella provincia di Lugo, nella Comunità autonoma di Galizia.

Nell'ordinamento giuridico della Comunità autonoma di Galizia le frazioni sono unità territoriali locali riconosciute che costituiscono le suddivisioni di base di ciascun comune. I loro confini cartografici sono precisi e ben definiti.

7.   Varietà principale/i di uve da vino

ALBARÍN BLANCO – BRANCO LEXÍTIMO

ALBARIÑO

BRANCELLAO

BRUÑAL – ALBARÍN TINTO

CAÍÑO BLANCO

CAÍÑO TINTO

GODELLO

LOUREIRA – LOUREIRO BLANCO

LOUREIRO TINTO

MENCÍA

MERENZAO – MARÍA ORDOÑA

TORRONTÉS

TREIXADURA

8.   Descrizione del legame/dei legami

La domanda di registrazione della presente indicazione geografica si basa sulla qualità specifica dei vini, la quale è legata all'ambiente geografico di produzione, come illustrato di seguito.

Il clima della zona delimitata può essere classificato come marittimo tendente al mediterraneo, con basse temperature medie annue. Luglio e agosto sono i mesi più caldi, con una temperatura media di 21 oC, forti escursioni termiche tra la notte e il giorno ed estati particolarmente secche, il che dà origine a un clima più mediterraneo, come dimostra la presenza diffusa di specie quali il corbezzolo e la quercia da sughero. Gennaio è il mese più freddo, con una temperatura media di 7,5 oC. Secondo le stazioni meteorologiche più vicine, le precipitazioni annue stimate a un'altitudine di 450 metri s.l.m. sono pari a 650 millimetri.

All'interno della zona delimitata, la quasi totalità della superficie destinata alla viticoltura è situata a 200-500 metri s.l.m. e i terreni sono incastonati tra montagne che si ergono a oltre 1 000 metri s.l.m. I vigneti sono esposti principalmente a sud e sud-ovest e sono riparati dalle pendici dei monti Ancares, delle catene montuose di Uría e Acebo a nord, che costituiscono un'importante barriera contro le brezze marine.

La maggior parte dei terreni è moderatamente acida e permeabile, con una bassa capacità di ritenzione idrica e un contenuto limitato di sostanze organiche nello strato superficiale. I terreni sono perlopiù antichi, sufficientemente profondi e ben esposti al sole, il che li rende adatti alla viticoltura.

Dal punto di vista geologico, il bacino di Navia è costituito da metasedimenti risalenti al Paleozolico inferiore, con una predominanza di rocce sabbiose e scisto. Il substrato litologico è costituito prevalentemente da ardesie, quarziti e affioramenti di granito di età ercinica e da rocce sedimentarie leggermente metamorfosizzate. La discreta quantità di elementi grossolani rende i terreni molto permeabili e facili da lavorare. I suoli sono di consistenza leggera, i più comuni sono di tipo sabbioso-limoso o limoso, ben drenati e sufficientemente aerati.

In generale i vini sono limpidi e brillanti, freschi e delicati al palato, sono caratterizzati da aromi floreali e fruttati e presentano un grado alcolico contenuto e un'acidità equilibrata. I vini bianchi sono di colore giallo con sfumature verdognole. Presentano aromi pronunciati di fiori e frutti freschi maturi e sono ben strutturati, ampi e freschi in bocca, con una nota finale caratterizzata da sentori di agrumi. I vini rossi sono di colore rosso da medio a intenso con tonalità violacee. Presentano aromi di frutta matura e un sapore prevalentemente di frutti rossi, con una nota finale leggermente tannica.

I vini rispecchiano in modo accurato l'influenza delle condizioni termiche, pluviometriche e viticole della zona. A ciò si aggiunge il fattore umano, come indicano:

| — | l'impianto delle viti in zone ben esposte, su terreni caldi, permeabili e con un contenuto limitato di sostanze organiche, caratteristiche tipiche di questa zona geografica. I sistemi tradizionali di allevamento e potatura si avvalgono di viti a fusto basso, allevate ad alberello. Ciò, unitamente a un sostegno in legno e a una densità di impianto media, consente loro di adattarsi meglio all'ambiente locale, dando vita a vini equilibrati e armonici con un'ottima espressione aromatica e buone capacità di conservazione; |
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—

l'impianto delle viti in zone ben esposte, su terreni caldi, permeabili e con un contenuto limitato di sostanze organiche, caratteristiche tipiche di questa zona geografica. I sistemi tradizionali di allevamento e potatura si avvalgono di viti a fusto basso, allevate ad alberello. Ciò, unitamente a un sostegno in legno e a una densità di impianto media, consente loro di adattarsi meglio all'ambiente locale, dando vita a vini equilibrati e armonici con un'ottima espressione aromatica e buone capacità di conservazione;

| — | la scelta di varietà autoctone adattate alle condizioni locali, tutte difficilmente reperibili in altre zone viticole. Occorre menzionare, in particolare, la varietà Branco Lexítimo, che in questa zona raggiunge il suo massimo potenziale. L'equilibrato rapporto tra componente alcolica e acidità, unito all'abbondanza di terpeni, conferisce ai vini bianchi un'elevata intensità e qualità aromatica. L'uva che si distingue tra le varietà rosse, pur non presentando la superficie vitata più grande, è la varietà Merenzao. Grazie all'ubicazione ottimale, questa varietà può raggiungere il suo pieno potenziale e consente di ottenere vini che sono caratterizzati da un colore intenso, pur preservando la loro finezza, e che presentano un'acidità molto stabile, un buon equilibrio tra acido malico e acido tartarico, un titolo alcolometrico adeguato e un tenore elevato di antociani; |
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la scelta di varietà autoctone adattate alle condizioni locali, tutte difficilmente reperibili in altre zone viticole. Occorre menzionare, in particolare, la varietà Branco Lexítimo, che in questa zona raggiunge il suo massimo potenziale. L'equilibrato rapporto tra componente alcolica e acidità, unito all'abbondanza di terpeni, conferisce ai vini bianchi un'elevata intensità e qualità aromatica. L'uva che si distingue tra le varietà rosse, pur non presentando la superficie vitata più grande, è la varietà Merenzao. Grazie all'ubicazione ottimale, questa varietà può raggiungere il suo pieno potenziale e consente di ottenere vini che sono caratterizzati da un colore intenso, pur preservando la loro finezza, e che presentano un'acidità molto stabile, un buon equilibrio tra acido malico e acido tartarico, un titolo alcolometrico adeguato e un tenore elevato di antociani;

| — | l'utilizzo di cesti o di altri recipienti autorizzati dall'autorità competente, il che è essenziale per preservare la qualità delle uve durante il trasporto dal vigneto alla cantina, riducendo in tal modo il rischio di macerazione o fermentazione incontrollate che potrebbero compromettere le proprietà organolettiche dei vini. |
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l'utilizzo di cesti o di altri recipienti autorizzati dall'autorità competente, il che è essenziale per preservare la qualità delle uve durante il trasporto dal vigneto alla cantina, riducendo in tal modo il rischio di macerazione o fermentazione incontrollate che potrebbero compromettere le proprietà organolettiche dei vini.

Per quanto concerne l'influenza dell'ambiente naturale di coltivazione, un fattore da menzionare è il clima marittimo della zona, tendente al clima mediterraneo, con estati particolarmente secche e forti escursioni termiche tra la notte e il giorno. Ciò ha un impatto diretto sull'accumulo dei metaboliti secondari che incidono sulla qualità delle bacche, come i composti fenolici e volatili che contribuiscono a determinare il colore, l'aroma e il sapore, e di conseguenza la qualità, delle uve e del vino.

Inoltre durante la stagione vegetativa, a causa della buona esposizione alla luce solare, le temperature sono relativamente elevate in questa zona. Ciò ha effetti molto positivi sulla fotosintesi, la quale, a sua volta, comporta un aumento del tenore di zucchero delle uve. La zona è inoltre caratterizzata da una notevole escursione termica, che facilita l'accumulo di antociani e terpeni nelle bacche.

L'esposizione e l'orientamento dei pendii rappresentano un fattore cruciale, in quanto consentono la coltivazione della vite in condizioni climatiche difficili e migliorano la qualità del raccolto. Nella zona geografica l'orientamento sud/sud-ovest è ideale in termini di qualità delle uve e del vino. Si riscontra altresì l'effetto positivo dei rilievi montuosi, che costituiscono una barriera che protegge la zona dalle brezze marine.

Anche l'altitudine di coltivazione della vite è importante, in quanto le basse temperature dell'aria legate alle altitudini elevate incidono sulla maturazione fenolica della bacca.

In termini di suolo, i terreni ideali per la viticoltura sono profondi, ben drenati, con una fertilità moderata e una contenuta capacità di ritenzione idrica, tutte caratteristiche dei terreni di questa zona. Inoltre i suoli sono acidi e i vitigni coltivati nella zona sono ben adattati a tale tipologia di terreno.

In sintesi, le caratteristiche peculiari dei vini di questa zona sono il risultato dell'esperienza secolare dei viticoltori locali, che nel corso degli anni hanno selezionato i vitigni più adatti a questo particolare ambiente naturale e hanno sviluppato le tecniche di coltivazione più idonee. I vitigni protetti da questa IGP, tradizionalmente coltivati nella zona di produzione ma molto meno diffusi in altre zone viticole, conferiscono ai vini da essi ottenuti particolari caratteristiche qualitative e proprietà distintive. Vari studi svolti sulle varietà in questione hanno dimostrato che esse presentano un elevato potenziale aromatico, caratterizzato dalla presenza di terpeni, in particolare nel caso dei vitigni a bacca bianca.

9.   Ulteriori condizioni essenziali

Quadro giuridico

Nella legislazione nazionale

Tipo di condizione supplementare

Confezionamento nella zona geografica delimitata

Descrizione della condizione

I vini devono essere prodotti e imbottigliati nella zona geografica di produzione delimitata. Il trasporto e l'imbottigliamento al di fuori della zona di produzione possono compromettere la qualità del vino, che rischia di essere esposto a fenomeni di ossidoriduzione, variazioni di temperatura e altro. Detti rischi sono tanto maggiori quanto più grande è la distanza percorsa. L'imbottigliamento nella zona di origine consente di mantenere inalterate le caratteristiche e la qualità del prodotto. Ciò, unitamente all'esperienza e alla conoscenza approfondita delle qualità particolari dei vini acquisite dai produttori locali nel corso degli anni, rende necessario l'imbottigliamento dei vini nella zona di origine, al fine di preservare tutte le loro caratteristiche fisiche, chimiche e organolettiche.

Quadro giuridico

Nella legislazione nazionale

Tipo di condizione supplementare

Disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione

Tutte le bottiglie devono recare un'etichetta di certificazione numerata, fornita dall'autorità di controllo, che deve essere affissa nello stabilimento. Su tale etichetta deve figurare il logo dell'indicazione geografica.

Link al disciplinare del prodotto

https://mediorural.xunta.gal/sites/default/files/produtos/en-tramitacion/Pliego-Condiciones-Terras-do-Navia-mayo_2022.pdf

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(1)  GU L 347 del 20.12.2013, pag. 671.

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| 17.10.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 397/39 |
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17.10.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 397/39

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Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2022/C 397/13)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica ai sensi dell'articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1) entro tre mesi dalla data di pubblicazione.

DOMANDA DI APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA NON MINORE DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DI UNA DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA/DI UN'INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Domanda di approvazione di una modifica ai sensi dell'articolo 53, paragrafo 2, primo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

«Estepa»

N. UE: PDO-ES-0341-AM02 – 15.11.2021

DOP (X) IGP ( )

1.   Gruppo richiedente e interesse legittimo

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida «Estepa» [Comitato di regolamentazione della denominazione di origine protetta «Estepa»]; Indirizzo: Polígono Industrial Sierra Sur, Avda. del Mantecado 7, 41560 Estepa (Siviglia), Tel.: 955912630–607436353, e-mail: secretaria@doestepa.es

Il Comitato di regolamentazione della denominazione di origine protetta «Estepa» ha la capacità giuridica e un interesse legittimo a presentare la presente domanda di modifica, ai sensi dell'articolo 13, paragrafo 2, lettera a), della Legge del Governo dell'Andalusia n. 2/2011, del 25 marzo 2011, sulla pesca e la qualità alimentare.

2.   Stato membro o paese terzo

Spagna

3.   Voce del disciplinare interessata dalla modifica

| ☐ | Nome del prodotto |
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☐

Nome del prodotto

| ☒ | Descrizione del prodotto |
| --- | --- |

☒

Descrizione del prodotto

| ☒ | Zona geografica |
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☒

Zona geografica

| ☒ | Prova dell’origine |
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☒

Prova dell’origine

| ☒ | Metodo di produzione |
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☒

Metodo di produzione

| ☐ | Legame |
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☐

Legame

| ☐ | Etichettatura |
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☐

Etichettatura

| ☐ | Altro |
| --- | --- |

☐

Altro

4.   Tipo di modifica

| ☒ | Modifica a un disciplinare di produzione di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Modifica a un disciplinare di produzione di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

| ☐ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

5.   Modifica (modifiche)

5.1.   La sezione B. Caratteristiche fisiche, chimiche e organolettiche degli oli del disciplinare di produzione e il punto 3.2 del documento unico – Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1 –, sono modificati come segue:

| — | Aggiunta del metodo analitico K268. |
| --- | --- |

—

Aggiunta del metodo analitico K268.

K270 o K268: ≤ 0,18

Motivazione:

Il metodo analitico K268 deve essere considerato equivalente al K270, metodo a cui si fa attualmente riferimento nel disciplinare di produzione, conformemente al regolamento (CEE) n. 2568/91 della Commissione, dell'11 luglio 1991, relativo alle caratteristiche degli oli d'oliva e degli oli di sansa d'oliva nonché ai metodi ad essi attinenti (2).

| — | Aggiunta dei valori 2/1 - 2/2 - 2/6 - 3/1- 3/2 - 3/6 - 4/1 - 4/2 - 4/3 - 4/4 - 4/5 - 4/6 - 4/7 - 4/8 - 4/9 - 4/10 - 5/1 - 5/2 - 5/3 - 5/4 - 5/5 - 5/6 - 5/7 - 5/8 - 5/9 - 5/10 - 6/1 - 6/2 - 6/3 - 6/4 - 6/5 - 6/6 - 6/7 - 6/8 - 6/9 - 6/10 - 7/1 - 7/2 - 7/3 - 7/4 - 7/5 - 7/6 - 7/7 - 7/8 - 7/9 e 7/10 nella scala ABT. |
| --- | --- |

—

Aggiunta dei valori 2/1 - 2/2 - 2/6 - 3/1- 3/2 - 3/6 - 4/1 - 4/2 - 4/3 - 4/4 - 4/5 - 4/6 - 4/7 - 4/8 - 4/9 - 4/10 - 5/1 - 5/2 - 5/3 - 5/4 - 5/5 - 5/6 - 5/7 - 5/8 - 5/9 - 5/10 - 6/1 - 6/2 - 6/3 - 6/4 - 6/5 - 6/6 - 6/7 - 6/8 - 6/9 - 6/10 - 7/1 - 7/2 - 7/3 - 7/4 - 7/5 - 7/6 - 7/7 - 7/8 - 7/9 e 7/10 nella scala ABT.

Motivazione:

L'introduzione di questi nuovi valori adegua il disciplinare di produzione per includere gli oli extravergine di oliva che vengono ora prodotti nella zona geografica della DOP «Estepa» grazie a nuove piantagioni e ai cambiamenti climatici, e che sono di qualità eccellente ma attualmente non rientrano nella gamma di colori e non possono quindi utilizzare la denominazione.

| — | Nuove unità di misura per polifenoli e tocoferoli e corretta definizione dei metodi di analisi. |
| --- | --- |

—

Nuove unità di misura per polifenoli e tocoferoli e corretta definizione dei metodi di analisi.

Polifenoli: ≥ 405 mg/kg per tutti gli oli, a eccezione dell'olio monovarietale di Arbequina, per il quale il requisito è ≥ 250 mg/kg.

Tocoferoli: ≤ 261,1 mg/kg.

Metodi di analisi.

Polifenoli: cromatografia liquida con rivelazione UV a serie di diodi (mg/kg) o colorimetria con spettrofotometria ultravioletta misurata in mg/kg di acido caffeico.

Tocoferoli: cromatografia liquida con rilevamento a fluorescenza (mg/kg).

Motivazione:

L'attuale unità di misura dei polifenoli e dei tocoferoli, ppm, è sostituita con l'equivalente mg/kg, che è l'unità di misura più comunemente utilizzata nella normativa e nella letteratura scientifica.

| — | Adeguamento della percentuale di varietà di olive negli oli che sono una miscela di Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual e Lechín de Sevilla. |
| --- | --- |

—

Adeguamento della percentuale di varietà di olive negli oli che sono una miscela di Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual e Lechín de Sevilla.

Nel disciplinare vigente è scritto:

| — | Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual e Lechín de Sevilla:






  — | Hojiblanca: 35 % almeno; |
| --- | --- | --- |

—

Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual e Lechín de Sevilla:

—

Hojiblanca: 35 % almeno;

| — | Arbequina: 15 % almeno; |
| --- | --- |

—

Arbequina: 15 % almeno;

| — | altre varietà: 5 % almeno. |
| --- | --- |

—

altre varietà: 5 % almeno.

Disciplinare di produzione modificato:

| — | Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual e Lechín de Sevilla: |
| --- | --- |

—

Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual e Lechín de Sevilla:

Le olive della varietà Hojiblanca, raccolte esclusivamente a novembre, devono rappresentare almeno il 35 %.

Motivazione:

L'attuale percentuale minima di varietà secondarie (Arbequina, Manzanilla, Picual e Lechín) dovrebbe essere eliminata per via del loro impatto limitato sulle caratteristiche organolettiche dell'olio e della difficoltà di verificarne la conformità. La raccolta precoce, a novembre, delle olive Hojiblanca e il fatto che tale varietà costituisca più del 35 % della miscela, è ciò che determina le caratteristiche dell'olio; le altre varietà si limitano ad aggiungere sfumature aromatiche.

5.2.   La sezione C. Zona geografica del disciplinare e il punto 4 del documento unico – Delimitazione concisa della zona geografica –, sono modificati come segue:

la zona geografica viene ampliata con l'aggiunta di un comune limitrofo, Martín de la Jara, e di alcuni poligoni catastali dei comuni di Écija (33, 34, 35, 36, 37 e 38) e Osuna (17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 96, 97, 102, 104 e 105).

Motivazione:

La zona geografica della DOP «Estepa» dovrebbe essere ampliata: le varietà di olivo coltivate nei comuni in questione e le loro condizioni climatiche, pedologiche e agricole sono, infatti, simili a quelle della zona attuale e consentono quindi di mantenere il nesso causale e le caratteristiche degli oli extravergine di oliva «Estepa» DOP.

5.3.   La Sezione D. Prova che il prodotto ha origine nella zona del disciplinare è modificata come segue:

Nel terzo paragrafo del punto 1, la formulazione «Prima e durante la campagna di commercializzazione» è sostituita da «Durante tutto l'anno...».

Nel quarto paragrafo del punto 4, la formulazione «approvazione rilasciata dal laboratorio» è sostituita dalla formulazione più corretta «approvazione rilasciata dal personale responsabile della qualità o dalla gestione del frantoio».

Inoltre il quinto e il sesto paragrafo sono sostituiti come segue, in quanto il testo esistente descrive processi che comportano una serie di pratiche cartacee, utilizzate quando il sistema informatico e i mezzi di tracciabilità erano meno avanzati e digitalizzati:

«il Dipartimento Qualità e Laboratorio determinerà la composizione del lotto, che deve indicare il numero di chili per ogni riferimento di quest'ultimo. Il trasferimento di ogni lotto dal frantoio all'impianto di confezionamento sarà registrato in un sistema di tracciabilità informatizzato.

Per garantire la tracciabilità, l'ubicazione, l'identificazione, la registrazione e la marcatura dell'olio extravergine di oliva nei magazzini del frantoio e dell'impianto di confezionamento combinati devono essere registrate con una procedura di tracciabilità informatizzata».

Al punto 5, la formulazione «Il numero di etichette di certificazione rilasciate dal Comitato di regolamentazione...» è sostituita da «Il numero di etichette di certificazione rilasciate o assegnate dal Comitato di regolamentazione...».

5.4.   Nella sezione E. Metodo di produzione, a.1) Raccolta del disciplinare di produzione si dovrebbero aggiungere le deroghe alle norme seguenti:

Nella sezione E. Metodo di produzione, a.1) Raccolta del disciplinare di produzione si dovrebbero aggiungere le deroghe alle norme seguenti:

Nel disciplinare vigente è scritto:

| | «La raccolta può essere prolungata fino al 30 dicembre per le olive Arbequina e fino al 15 gennaio per le altre varietà». |
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«La raccolta può essere prolungata fino al 30 dicembre per le olive Arbequina e fino al 15 gennaio per le altre varietà».

Disciplinare di produzione modificato:

| | "La raccolta avviene fino al 30 dicembre per le olive Arbequina e fino al 15 gennaio per le altre varietà. Tale periodo può essere prorogato fino al 31 gennaio se le condizioni meteorologiche impediscono la raccolta o se un aumento drastico delle dimensioni della raccolta non consente di rispettare i termini stabiliti. Il Comitato di regolamentazione deve approvare l'eventuale proroga del periodo di raccolta delle olive e informare tutte le aziende. |
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"La raccolta avviene fino al 30 dicembre per le olive Arbequina e fino al 15 gennaio per le altre varietà. Tale periodo può essere prorogato fino al 31 gennaio se le condizioni meteorologiche impediscono la raccolta o se un aumento drastico delle dimensioni della raccolta non consente di rispettare i termini stabiliti. Il Comitato di regolamentazione deve approvare l'eventuale proroga del periodo di raccolta delle olive e informare tutte le aziende.

Motivazione:

| | Il periodo di raccolta delle olive deve essere prorogato al 31 gennaio, in quanto è stato stabilito che è possibile continuare a produrre oli extravergine di oliva della qualità richiesta dal disciplinare di produzione in termini di caratteristiche fisiche, chimiche e organolettiche con olive raccolte fino a tale data. Spetta al Comitato di regolamentazione approvare tale proroga se le condizioni meteorologiche impediscono la raccolta o se si verifica un drastico aumento delle dimensioni della raccolta, e informare tutte le aziende in anticipo. |
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Il periodo di raccolta delle olive deve essere prorogato al 31 gennaio, in quanto è stato stabilito che è possibile continuare a produrre oli extravergine di oliva della qualità richiesta dal disciplinare di produzione in termini di caratteristiche fisiche, chimiche e organolettiche con olive raccolte fino a tale data. Spetta al Comitato di regolamentazione approvare tale proroga se le condizioni meteorologiche impediscono la raccolta o se si verifica un drastico aumento delle dimensioni della raccolta, e informare tutte le aziende in anticipo.

DOCUMENTO UNICO

«Estepa»

«Estepa»

N. UE: PDO-ES-0341-AM02 – 15.11.2021

N. UE: PDO-ES-0341-AM02 – 15.11.2021

DOP (X) IGP ( )

DOP (X) IGP ( )

1.   Nome

Nome

«Estepa»

2.   Stato membro o paese terzo

Stato membro o paese terzo

Spagna

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Tipo di prodotto

Classe 1.5. Oli e grassi (burro, margarina, olio ecc.)

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1

Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1

Olio extravergine di oliva ottenuto dal frutto delle varietà di olivo (Olea europaea, L.) elencate di seguito. Esistono quattro tipi di olio:

(Olea europaea

| — | Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual e Lechín de Sevilla |
| --- | --- |

—

Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual e Lechín de Sevilla

| — | Hojiblanca e Arbequina |
| --- | --- |

—

Hojiblanca e Arbequina

| — | Hojiblanca |
| --- | --- |

—

Hojiblanca

| — | Arbequina |
| --- | --- |

—

Arbequina

Tutti gli oli extravergine di oliva devono essere prodotti esclusivamente con mezzi meccanici o fisici che non compromettano la qualità, in modo che gli oli conservino il gusto, l'aroma e le caratteristiche del frutto dal quale sono prodotti.

Le olive devono essere delle varietà autorizzate, raccolte direttamente dall'albero una volta raggiunto il grado di maturazione che darà oli fruttati con le caratteristiche richieste.

La denominazione di origine può essere utilizzata solo per gli oli extravergine di oliva che, dopo l'invecchiamento in cantina, soddisfano i requisiti seguenti:

| | mediana del fruttato: ≥ 4,5; |
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mediana del fruttato: ≥ 4,5;

| | mediana dell'amaro: ≥ 3 e ≤ 6; |
| --- | --- |

mediana dell'amaro: ≥ 3 e ≤ 6;

| | mediana del piccante: ≥ 3 e ≤ 6; |
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mediana del piccante: ≥ 3 e ≤ 6;

| | acidità (%): ≤ 0,3; |
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acidità (%): ≤ 0,3;

| | indice di perossidi (mEq O2/kg) ≤ 15; |
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indice di perossidi (mEq O2/kg) ≤ 15;

2

| | assorbenza alla radiazione ultravioletta (K270 o K268): ≤ 0,18 mEq di ossigeno attivo per chilogrammo di olio; |
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assorbenza alla radiazione ultravioletta (K270 o K268): ≤ 0,18 mEq di ossigeno attivo per chilogrammo di olio;

270

268

| | antiossidanti naturali, polifenoli (% di acido caffeico): ≥ 405 (mg/kg); |
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antiossidanti naturali, polifenoli (% di acido caffeico): ≥ 405 (mg/kg);

| | antiossidanti naturali, polifenoli (% di acido caffeico) di olive Arbequina: ≥ 250 (mg/kg); |
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antiossidanti naturali, polifenoli (% di acido caffeico) di olive Arbequina: ≥ 250 (mg/kg);

| | stabilità ossidativa (sistema Rancimat) misurata in ore (100 oC o 120 oC con un flusso d'aria di 10 l/h): ≥ 43.6 h a 100 oC e ≥ 7 a 120 oC; |
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stabilità ossidativa (sistema Rancimat) misurata in ore (100 oC o 120 oC con un flusso d'aria di 10 l/h): ≥ 43.6 h a 100 oC e ≥ 7 a 120 oC;

o

o

o

o

| | tocoferoli: ≤ 261,1 mg/kg. |
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tocoferoli: ≤ 261,1 mg/kg.

Il colore dell'olio può variare tra i valori della scala ABT seguenti: 2/1- 2/2- 2/3 - 2/4 - 2/5 - 2/6 - 3/1 - 3/2- 3/3 - 3/4 - 3/5 - 3/6 - 4/1 - 4/2- 4/3 - 4/4 - 4/5 - 4/6 - 4/7- 4/8 - 4/9 - 4/10 - 5/1- 5/2 - 5/3 - 5/4 - 5/5 - 5/6 - 5/7 - 5/8 - 5/9 - 5/10 - 6/1 - 6/2 - 6/3 - 6/4 - 6/5 - 6/6 - 6/7- 6/8 - 6/9 - 6/10 - 7/1 - 7/2 - 7/3 - 7/4 - 7/5 - 7/6 - 7/7 - 7/8 - 7/9 e 7/10.

Come risultato della raccolta precoce, questi oli hanno il fruttato delle olive verdi piuttosto che di quelle mature, in generale tra quelle verdi e quelle mature.

Le caratteristiche degli oli variano a seconda delle olive utilizzate:

| — | Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual e Lechín de Sevilla |
| --- | --- |

—

Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual e Lechín de Sevilla

Le olive della varietà Hojiblanca, raccolte esclusivamente a novembre, devono rappresentare almeno il 35 %.

Questo tipo di olio ha il fruttato delle olive verdi piuttosto che di quelle mature, con un'intensità media. Ha l'amaro e il piccante al palato tipici degli oli ottenuti all'inizio della stagione.

| — | Hojiblanca e Arbequina |
| --- | --- |

—

Hojiblanca e Arbequina

L'olio è prodotto con una percentuale compresa tra il 20 % e l'80 % di olio extravergine di oliva di olive Hojiblanca e tra l'80 % e il 20 % di olive Arbequina.

Questo tipo di olio ha il fruttato delle olive verdi piuttosto che di quelle mature. Ha l'amaro e il piccante al palato tipici degli oli ottenuti all'inizio della stagione.

| — | Hojiblanca |
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—

Hojiblanca

100 % olio extravergine di oliva Hojiblanca, vale a dire olio prodotto esclusivamente con olive di questa varietà.

Questo tipo di olio ha il fruttato delle olive verdi piuttosto che di quelle mature.

Ha l'amaro e il piccante al palato tipici degli oli ottenuti all'inizio della stagione.

| — | Arbequina |
| --- | --- |

—

Arbequina

100 % olio extravergine di oliva Arbequina, vale a dire olio prodotto esclusivamente con olive di questa varietà.

L'olio extravergine di oliva «Estepa» DOP Arbequina ha il fruttato delle olive verdi piuttosto che di quelle mature, con amaro e piccante bilanciati al palato.

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Non pertinente.

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Coltivazione e produzione dell'olio.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Non pertinente.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato

La dicitura Denominación de Origen Protegida «Estepa» [denominazione di origine protetta «Estepa»] deve comparire sulle etichette e sulle etichette di certificazione.

Denominación de Origen Protegida «Estepa»

Le etichette commerciali di ciascuna azienda registrata devono essere approvate dal Comitato di regolamentazione.

Tutte le confezioni in cui l'olio è immesso sul mercato al consumo devono essere corredate di un sigillo di garanzia e di un'etichetta numerata o di un'etichetta di certificazione emessa dal Comitato di regolamentazione, conformemente al Manuale di qualità e procedure, apposta presso il magazzino, il frantoio o l'impianto di confezionamento in modo tale da non poter essere riutilizzata.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Delimitazione concisa della zona geografica

La zona comprende 12 interi comuni della provincia di Siviglia – Aguadulce, Badolatosa, Casariche, Estepa, Gilena, Herrera, Lora de Estepa, Marinaleda, Pedrera, La Roda de Andalucía, El Rubio e Martín de Jara – oltre ai poligoni catastali 33-38 del comune di Écija, ai poligoni 17-33, 96, 97, 102, 104 e 105 del comune di Osuna e ai terreni di un comune della provincia di Cordova: Puente Genil, in particolare la zona conosciuta come Miragenil.

5.   Legame con la zona geografica

Legame con la zona geografica

5.1.   Specificità della zona geografica

Specificità della zona geografica

I terreni calcarei, la scarsità di acqua nella zona di Estepa e il clima continentale con estati calde e inverni freddi sono tutti fattori che accelerano la maturazione delle olive.

Gli studi dimostrano che questo tipo di terreno favorisce una maggiore concentrazione di un tipo di antiossidanti particolarmente interessanti dal punto di vista nutrizionale: i tocoferoli, soprattutto l'alfa-tocoferolo, che è di gran lunga il principale antiossidante (> 90 %).

In questo ambiente geografico, dove una parte significativa degli oliveti produce tradizionalmente olive da tavola – circa il 30 % della produzione totale di olive nella zona di Estepa è destinata all'industria delle olive da tavola – la raccolta inizia solitamente molto presto. Ciò dipende, in primo luogo, da fattori naturali, in quanto il terreno e le condizioni climatiche fanno sì che i frutti maturino più velocemente e, in secondo luogo, dalla pratica della raccolta ininterrotta, in quanto la raccolta delle olive da tavola che inizia a settembre si sovrappone o è seguita dalla raccolta delle olive utilizzate per la produzione di olio d'oliva.

Tali pratiche contribuiscono a produrre oli con caratteristiche chimiche e organolettiche particolari.

5.2.   Specificità del prodotto

Specificità del prodotto

| — | Gli oli d'oliva DOP «Estepa» presentano un amaro pronunciato, con una mediana compresa tra 3 e 6. |
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Gli oli d'oliva DOP «Estepa» presentano un amaro pronunciato, con una mediana compresa tra 3 e 6.

| — | Il loro fruttato è ineguagliabile, superiore a 4,5, uno dei requisiti più elevati dell'Unione europea. |
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Il loro fruttato è ineguagliabile, superiore a 4,5, uno dei requisiti più elevati dell'Unione europea.

| — | Sono più ricchi di composti fenolici rispetto agli oli ottenuti da altre varietà e dalle stesse varietà coltivate altrove. |
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Sono più ricchi di composti fenolici rispetto agli oli ottenuti da altre varietà e dalle stesse varietà coltivate altrove.

| — | Elevata stabilità ossidativa. |
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Elevata stabilità ossidativa.

| — | Elevato contenuto di pigmenti presenti nell'olio di oliva, in particolare clorofille e caroteni (scala ABT). |
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Elevato contenuto di pigmenti presenti nell'olio di oliva, in particolare clorofille e caroteni (scala ABT).

5.3.   Legame causale fra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

Legame causale fra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

I fattori di cui tener conto sono due: fattori naturali (l'ecosistema) e fattori umani. Questi fattori agrologici spiegano perché gli oli ottenuti hanno un contenuto di polifenoli e tocoferoli più elevato, come stabilito dal disciplinare di produzione.

Il terreno della regione è povero di materia organica e il paesaggio è prevalentemente calcareo. Questo determina la scelta delle colture – ulivi e alcune varietà di piante robuste e resistenti, che si adattano a queste condizioni meglio di qualsiasi altra. Nella zona di Estepa, il 95 % dei terreni agricoli è coltivato a ulivi.

Il fatto che siano presenti moltissimi olivi, soprattutto Hojiblanca ma anche le altre varietà autorizzate, piantati su terreni calcarei, spiega perché, date le caratteristiche particolari di queste varietà, gli oli ottenuti presentano particolari qualità organolettiche e sono molto più fruttati di altri oli.

Gli studi dimostrano che questo tipo di terreno calcareo favorisce maggiori livelli di un tipo di antiossidanti particolarmente interessanti dal punto di vista nutrizionale: i tocoferoli.

Un altro fattore naturale che ha un impatto decisivo sui nostri oli è il clima locale, in quanto lo stress idrico causato dalla scarsità d'acqua nella zona di Estepa conferisce agli oli un amaro più pronunciato rispetto agli oli prodotti altrove, compresi quelli ottenuti dalle stesse varietà di olive.

Inoltre le scarse precipitazioni e il fatto che le estati siano più miti rispetto alle zone limitrofe, una caratteristica tipica dei climi continentali, accelerano la maturazione delle olive, che vengono quindi raccolte in anticipo.

Infine il fattore umano è di importanza decisiva. Il fatto che una parte significativa degli oliveti della zona di Estepa produca tradizionalmente olive da tavola – circa il 30 % della produzione totale di olive è destinata all'industria delle olive da tavola – significa che la raccolta inizia tradizionalmente prima che in qualsiasi altra parte del mondo. Ciò dipende, in primo luogo, da fattori naturali, in quanto il terreno e le condizioni climatiche fanno sì che i frutti maturino più velocemente e, in secondo luogo, dalla pratica della raccolta ininterrotta, in quanto la raccolta delle olive da tavola che inizia a settembre si sovrappone o è seguita dalla raccolta delle olive utilizzate per la produzione di olio d'oliva.

Tali pratiche contribuiscono a produrre oli con caratteristiche chimiche e organolettiche particolari.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

https://juntadeandalucia.es/export/drupaljda/PliegoEstepamodificado2.pdf

oppure accedere direttamente alla homepage del ministero regionale dell'Agricoltura, della pesca e dello sviluppo sostenibile (https://www.juntadeandalucia.es/organismos/agriculturaganaderiapescaydesarrollosostenible.html)), e navigare come segue: Áreas de actividad [settori d'attività] > Industrias y Cadena Agroalimentaria [industrie e catene agroalimentari] > Calidad [qualità] > Denominaciones de Calidad [regimi di qualità] > Aceite de Oliva Virgen Extra [olio extravergine di oliva]

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

1

(2)  GU L 248 del 5.9.1991, pag. 1.

2

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| 17.10.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 397/46 |
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17.10.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 397/46

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Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

(2022/C 397/14)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione (1)

COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA

«Odobeşti»

PDO-RO-A1586-AM02

Data della comunicazione: 21.7.2022

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

Aggiunta indicazioni facoltative in etichetta

Nel disciplinare si integrano disposizioni aggiuntive sulle indicazioni facoltative nell'etichetta dei vini che fanno riferimento a determinati metodi di produzione (uso di termini che indicano pratiche applicate in tutto il mondo per la produzione di vini che conferiscono loro caratteristiche sensoriali particolari, rilevanti per il consumatore per quanto riguarda qualità, invecchiamento, affinamento).

Sono modificati il capitolo VI del disciplinare e il punto 9 del documento unico.

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome

Odobeşti

2.   Tipo di indicazione geografica

DOP - Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

4.   DESCRIZIONE DEL VINO (DEI VINI)

1.   Caratteristiche analitiche e organolettiche - vini bianchi/rosati

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini bianchi presentano le caratteristiche tipiche della zona, note floreali e dolci, nonché sentori di frutta esotica o di agrumi. Alcuni vini hanno un'acidità media o elevata, una pronunciata freschezza, uno spettro aromatico che va da marcati sentori erbacei fino ad aromi dolci di frutta tropicale e, di frequente, note di fiori di vite.

I vini bianchi sono fini, neutri sotto il profilo aromatico, con note di mela, floreali (Fetească regală), di rosa da confettura, che in fase di invecchiamento si arricchiscono di sentori muschiati, nonché di note di uva passa, miele (Tămâioasă românească) o agrumi ed erba, che conferiscono vivacità e freschezza, accompagnate da note floreali ma anche di sentori discreti di frutta fresca (Crâmpoșie).

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | 15,00 |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | 9,00 |
| Acidità totale minima | 3,5 in grammi per litro, espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | 18 |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | 200 |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

15,00

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

9,00

Acidità totale minima

3,5 in grammi per litro, espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

18

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

200

2.   Caratteristiche analitiche e organolettiche - vini rossi

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini rossi presentano una maggiore quantità di tannini e di colore, nonché una concentrazione del profilo aromatico, accompagnata da note fruttate, un giusto equilibrio grazie all'accumularsi di zuccheri, persistenza gustativa, finezza e note fresche.

I vini rossi presentano aromi diversi di prugne seccate al sole (Fetească neagră), un potenziale aromatico iniziale che va da note di sottobosco e selvatiche, ad aromi di peperoni verdi fino a sentori di uva stramatura e di ribes neri (Cabernet Sauvignon) o aromi caratteristici di ciliegie e frutti rossi maturi, accompagnati, con l'invecchiamento, da note di uva passa, tabacco o pepe nero.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | 15,00 |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | 9,00 |
| Acidità totale minima | 3,5 in grammi per litro, espressa in acido tartarico |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | 20 |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | 150 |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

15,00

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

9,00

Acidità totale minima

3,5 in grammi per litro, espressa in acido tartarico

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

20

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

150

5.   Pratiche di vinificazione

5.1.   Pratiche enologiche specifiche

1.   CARATTERISTICHE E PRATICHE COLTURALI

Pratica colturale

| — | minimo 3 300 ceppi/ettaro negli impianti esistenti; |
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—

minimo 3 300 ceppi/ettaro negli impianti esistenti;

| — | forma di allevamento: scelta dal produttore in funzione della varietà e delle condizioni pedoclimatiche. |
| --- | --- |

—

forma di allevamento: scelta dal produttore in funzione della varietà e delle condizioni pedoclimatiche.

5.2.   Rese massime

| 1. | Sauvignon, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Traminer alb, Tămâioasă românească, Traminer roz
  15 000 chilogrammi di uve per ettaro |
| --- | --- |

1.

Sauvignon, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Traminer alb, Tămâioasă românească, Traminer roz

15 000 chilogrammi di uve per ettaro

| 2. | Aligote, Șarba, Băbească Gri, Chardonnay, Fetească albă, Frâncușă, Riesling de Rhin, Donaris
  16 500 chilogrammi di uve per ettaro |
| --- | --- |

2.

Aligote, Șarba, Băbească Gri, Chardonnay, Fetească albă, Frâncușă, Riesling de Rhin, Donaris

16 500 chilogrammi di uve per ettaro

| 3. | Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot
  17 500 chilogrammi di uve per ettaro |
| --- | --- |

3.

Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot

17 500 chilogrammi di uve per ettaro

| 4. | Fetească Regală, Crâmpoşie selecţionată, Mustoasă de Măderat, Riesling Italian, Galbenă de Odobeşti
  19 000 chilogrammi di uve per ettaro |
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4.

Fetească Regală, Crâmpoşie selecţionată, Mustoasă de Măderat, Riesling Italian, Galbenă de Odobeşti

19 000 chilogrammi di uve per ettaro

| 5. | Crâmpoşie, Furmint, Muscadelle, Grasă de Cotnari, Semillon
  19 000 chilogrammi di uve per ettaro |
| --- | --- |

5.

Crâmpoşie, Furmint, Muscadelle, Grasă de Cotnari, Semillon

19 000 chilogrammi di uve per ettaro

| 6. | Plăvaie, Băbească Neagră, Codană, Syrah, Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Zweigelt
  21 500 chilogrammi di uve per ettaro |
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6.

Plăvaie, Băbească Neagră, Codană, Syrah, Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Zweigelt

21 500 chilogrammi di uve per ettaro

| 7. | Sauvignon, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Traminer alb, Tămâioasă românească, Traminer roz
  115 ettolitri per ettaro |
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7.

Sauvignon, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Traminer alb, Tămâioasă românească, Traminer roz

115 ettolitri per ettaro

| 8. | Aligote, Șarba, Băbească Gri, Chardonnay, Fetească albă, Frâncușă, Riesling de Rhin, Donaris
  127 ettolitri per ettaro |
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8.

Aligote, Șarba, Băbească Gri, Chardonnay, Fetească albă, Frâncușă, Riesling de Rhin, Donaris

127 ettolitri per ettaro

| 9. | Vinificazione in bianco delle varietà: Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot
  135 ettolitri per ettaro |
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9.

Vinificazione in bianco delle varietà: Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot

135 ettolitri per ettaro

| 10. | Fetească Regală, Crâmpoşie selecţionată, Mustoasă de Măderat, Riesling Italian, Galbenă de Odobeşti
  146 ettolitri per ettaro |
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10.

Fetească Regală, Crâmpoşie selecţionată, Mustoasă de Măderat, Riesling Italian, Galbenă de Odobeşti

146 ettolitri per ettaro

| 11. | Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot
  129 ettolitri per ettaro |
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11.

Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot

129 ettolitri per ettaro

| 12. | Crâmpoşie, Furmint, Grasă de Cotnari, Muscadelle, Semillon
  146 ettolitri per ettaro |
| --- | --- |

12.

Crâmpoşie, Furmint, Grasă de Cotnari, Muscadelle, Semillon

146 ettolitri per ettaro

| 13. | Plăvaie
  165 ettolitri per ettaro |
| --- | --- |

13.

Plăvaie

165 ettolitri per ettaro

| 14. | Băbească Neagră, Codană, Syrah, Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Zweigelt
  159 ettolitri per ettaro |
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14.

Băbească Neagră, Codană, Syrah, Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Zweigelt

159 ettolitri per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

Distretto di Vrancea

| — | città di Odobeşti - villaggio Unirea; |
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città di Odobeşti - villaggio Unirea;

| — | comune di Jariştea - villaggi di Jariştea, Pădureni, Scânteia, Vărsătura; |
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comune di Jariştea - villaggi di Jariştea, Pădureni, Scânteia, Vărsătura;

| — | comune di Boloteşti - villaggi di Boloteşti, Pietroasa, Vităneştii de sub Măgură, Găgeşti, Putna, Ivănceşti |
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comune di Boloteşti - villaggi di Boloteşti, Pietroasa, Vităneştii de sub Măgură, Găgeşti, Putna, Ivănceşti

| — | comune di Broşteni - villaggio di Broşteni, Pituluşa, Arva |
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comune di Broşteni - villaggio di Broşteni, Pituluşa, Arva

7.   Varietà principale/i di uve da vino

Aligoté B - Plant de trois, Plant gris, Vert blanc, Troyen blanc

Barbera N

Băbească gri G

Băbească neagră N - Grossmuttertraube, Hexentraube, Crăcana, Rară neagră, Căldăruşă, Serecsia

Cabernet Sauvignon N - Petit Vidure, Bourdeos tinto

Chardonnay B - Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Codană N

Crâmpoşie B

Crâmpoşie selecţionată B

Donaris B

Fetească albă B - Păsărească albă, Poama fetei, Madchentraube, Leanyka, Leanka

Fetească neagră N - Schwarze Madchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Fetească regală B - Konigliche Madchentraube, Konigsast, Ktralyleanka, Dănăşană, Galbenă de Ardeal

Frâncuşă B - Vinoasă, Mildweisser, Mustoasă de Moldova, Poamă creaţă

Furmint B - Furmin, Şom szalai, Szegszolo

Galbenă de Odobeşti B - Galbenă de Căpătanu, Galbenă Uriaşă, Galbenă

Grasă de Cotnari B - Dicktraube, Grasă, Köver szölö

Merlot N - Bigney rouge

Muscadelle B - Moscatello bianco, Mouscadet doux

Muscat Ottonel B - Muscat Ottonel blanc

Mustoasă de Măderat B - Lampau, Lampor, Mustafer, Mustos Feher, Straftraube

Nebbiolo N

Pinot Gris G - Affumé, Grauer Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Pinot Noir N - Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir

Pinot noir N - Spätburgunder, Pinot nero

Plăvaie B - Bălană, Plăvană, Poamă bălaie

Riesling de Rhin B - Weisser Riesling, White Riesling

Riesling italian B - Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Sangiovese N - Brunello di Montalcino, Morellino

Sauvignon B - Sauvignon verde

Syrah N - Shiraz, Petit Syrah

Sémillon B - Semillon blanc

Traminer Roz Rs - Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer

Traminer aromat alb B

Tămâioasă românească B - Busuioacă de Moldova, Muscat blanc à petit grains

Tămâioasă românească B - Rumanische Weihrauchtraube, Tamianka

Zweigelt N - Blauerzweigelt, Negru de Zweigelt, Zweigelt blau

Şarba B

8.   Descrizione del legame/dei legami

Legame con la zona delimitata

Informazione sulla zona geografica

Substrato litologico: sabbie e ghiaie proluviali e diluviali, ricoperte da uno strato di depositi loessici che formano insieme un complesso di detriti pleistocenici che riposano su strati alternati di marne, argille e sabbie marine risalenti al Pleistocene.

Orografia: uno scalone unitario costituito da glacis diluviale e proluviale, con un'inclinazione relativamente uniforme di 300 m a ovest e 100 m a est, rispettivamente dalla base del versante della Măgura Odobeşti al fronte della scarpata che funge da collegamento con la Câmpia Romană. Il complesso geomorfologico della zona è caratterizzato da interfluvi larghi che corrono paralleli in direzione ovest-est. Le differenze morfometriche di altitudine e di esposizione permettono la coltivazione di una grande varietà di vitigni.

Clima: di tipo temperato continentale con forti variazioni dovute alla presenza di masse di aria est-europee e atlantiche (provenienti da ovest e nord-ovest) per tutto l'anno, ma soprattutto nelle stagioni di transizione. La radiazione solare totale presenta valori medi annuali superiori ai 120 Kcal/cm2, compresi tra 110 per le esposizioni a nord e 140 per quelle a sud.

Secondo i dati della stazione di ricerca di Odobeşti, negli ultimi quarant'anni in questa regione si è registrato un riscaldamento climatico.

Suoli: i suoli zonali più diffusi sono i mollisuoli, rappresentati da černozëm levigati (cambici e argillo-illuviali) predominanti nella parte orientale e centrale della zona vitivinicola e da suoli grigi nella parte occidentale. La loro tessitura media e leggera assicura la permeabilità, il drenaggio, buone proprietà fisiche e tecnologiche, con processi chimici favorevoli e un contenuto considerevole di humus e di sostanze nutritive, il che li rende particolarmente adatti alla viticoltura.

Dettagli del prodotto

I vini bianchi presentano colore caratteristico a seconda della tipologia e dell'invecchiamento del vino, aroma (bouquet per i vini invecchiati) e gusto di qualità superiore, armonia gusto-olfattiva e finezza. Le caratteristiche di tipicità, in particolare l'intensità colorante elevata, sono tuttavia dovute alla zona, all'abbondanza di risorse eliotermiche e ai suoli con tessitura leggera. A tali caratteristiche contribuisce la posizione della zona di Odobeşti, situata su uno scalone ai piedi dei Subcarpați de Curbură, la cui altitudine media è di 200 m. Sebbene attaccata dal punto di vista biopedoclimatico alla Câmpia Romană e legata geneticamente ai Subcarpazi, la zona costituisce un territorio di contatto distinto, con caratteristiche ecologiche proprie favorevoli alla viticoltura.

A partire dal XVII secolo cresce la fama di questa zona vitivinicola, tanto che, nella classifica qualitativa delle zone vitivinicole contenuta nella «Descriptio Moldaviae» di Dimitrie Cantemir, la zona di Odobești è considerata la terza migliore del paese. Non è un caso che in questa regione siano esistiti vigneti di proprietà dei signori della Moldavia, della metropolia di Iaşi e dei vescovi di Roman e Radăuţi.

Grazie alle sue qualità, il vino di questa regione è stato esportato per anni in Polonia e in Russia per soddisfare le richieste dei regnanti di questi paesi (nel 1456 re Casimiro di Polonia chiese il vino di questa regione al principe Petru Rareș).

Legame causale

Grazie alle condizioni pedoclimatiche e a un suolo caratterizzato da un'acidità elevata, i vini ottenuti sono apprezzati per la loro freschezza e il loro carattere fruttato.

La durata media annua del soleggiamento è di circa 2 100 ore, il che assicura condizioni ottimali di invecchiamento e di concentrazione degli zuccheri e delle sostanze aromatiche nelle uve al fine di completare gli aromi primari dei vini. La temperatura media annuale è di circa 9-10 °C, con un'escursione termica media.

9.   Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)

Condizioni di commercializzazione

Quadro normativo:

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione supplementare:

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

nessuna disposizione complementare

Indicazioni facoltative da utilizzare in etichetta

Quadro normativo:

nella legislazione dell'UE

Tipo di condizione supplementare:

Disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

in etichetta possono essere indicate facoltativamente anche alcune menzioni relative a determinati metodi di produzione, come segue:

| — | le menzioni «fermentat in barrique» [fermentato in barrique], «maturat in barrique» [invecchiato in barrique], «fermentat în prezența așchiilor de stejar» [fermentato in presenza di pezzi di quercia] e «maturat în prezența așchiilor de stejar» [invecchiato in presenza di pezzi di quercia] possono essere utilizzate in etichetta così come formulate in rumeno oppure possono essere utilizzati termini in lingue di circolazione internazionale che informano il consumatore del ricorso al procedimento corrispondente, pertanto si può impiegare una qualsiasi delle menzioni: |
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—

le menzioni «fermentat in barrique» [fermentato in barrique], «maturat in barrique» [invecchiato in barrique], «fermentat în prezența așchiilor de stejar» [fermentato in presenza di pezzi di quercia] e «maturat în prezența așchiilor de stejar» [invecchiato in presenza di pezzi di quercia] possono essere utilizzate in etichetta così come formulate in rumeno oppure possono essere utilizzati termini in lingue di circolazione internazionale che informano il consumatore del ricorso al procedimento corrispondente, pertanto si può impiegare una qualsiasi delle menzioni:

| — | «Fume» o «Smoked» o «Toasted» in inglese con o senza l'indicazione del termine che definisce l'intensità del trattamento termico cui è stato sottoposto il legno di quercia utilizzato, ossia «Light», «Medium» o «Heavy»; |
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«Fume» o «Smoked» o «Toasted» in inglese con o senza l'indicazione del termine che definisce l'intensità del trattamento termico cui è stato sottoposto il legno di quercia utilizzato, ossia «Light», «Medium» o «Heavy»;

| — | «Fumé» o «Fumée» in francese con o senza l'indicazione del termine che definisce l'intensità del trattamento termico cui è stato sottoposto il legno di quercia utilizzato, ossia «legere», «moyenne», «forte» o «Petite Fumé», «Demi Fumé», «Intense Fumé». |
| --- | --- |

—

«Fumé» o «Fumée» in francese con o senza l'indicazione del termine che definisce l'intensità del trattamento termico cui è stato sottoposto il legno di quercia utilizzato, ossia «legere», «moyenne», «forte» o «Petite Fumé», «Demi Fumé», «Intense Fumé».

Queste menzioni possono essere indicate in qualsiasi altra lingua di circolazione internazionale o nella lingua del paese in cui si intende commercializzare il prodotto vitivinicolo, a seconda della scelta del produttore. Le menzioni informano il consumatore del ricorso a una pratica applicata in tutto il mondo per ottenere vini con caratteristiche sensoriali specifiche.

Per i vini sottoposti a un periodo di invecchiamento o di maturazione sulle fecce, si possono utilizzare in etichetta menzioni come «sur lie», «bâtonnage» o «aged on the lees».

Link al disciplinare del prodotto

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_odobesti_modif_cf_cererii_1426_14.06.2019_si_484_02.03.2022_no_track_changes.pdf

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(1)  GU L 9 del 11.1.2019, pag. 2.

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