# Službeni list C 372/2022

| | ISSN 1977-1088 |
| --- | --- |
| Službeni list
  Europske unije | C 372 |
| | |
| Hrvatsko izdanje | Informacije i objave | Godište 65.29 rujna 2022. |

ISSN 1977-1088

Službeni list

Europske unije

C 372

Hrvatsko izdanje

Informacije i objave

Godište 65.29 rujna 2022.

---

| Sadržaj | Stranica |
| --- | --- |
| | II.   Informacije |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2022/C 372/01 | Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.10436 – MOËT HENNESSY / CAMPARI / CLASS A TANNICO SHAREHOLDERS / TANNICO) (
  1
  ) | 1 |

Sadržaj

Stranica

II.   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2022/C 372/01

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.10436 – MOËT HENNESSY / CAMPARI / CLASS A TANNICO SHAREHOLDERS / TANNICO) (
  1
  )

1

1

---

| | IV.   Obavijesti |
| --- | --- |
| | OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2022/C 372/02 | Tečajna lista eura — 28. rujna 2022. | 2 |

IV.   Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2022/C 372/02

Tečajna lista eura — 28. rujna 2022.

2

---

| | V.   Objave |
| --- | --- |
| | POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM ZAJEDNIČKE TRGOVINSKE POLITIKE |
| | Europska komisija |
| 2022/C 372/03 | Obavijest o skorom isteku određenih antidampinških mjera | 3 |
| | DRUGI AKTI |
| | Europska komisija |
| 2022/C 372/04 | Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 | 4 |
| 2022/C 372/05 | Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 | 15 |
| 2022/C 372/06 | Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 | 28 |
| 2022/C 372/07 | Objava zahtjeva za odobrenje izmjene specifikacije proizvoda koja nije manja u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 40 |

V.   Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM ZAJEDNIČKE TRGOVINSKE POLITIKE

Europska komisija

2022/C 372/03

Obavijest o skorom isteku određenih antidampinških mjera

3

DRUGI AKTI

Europska komisija

2022/C 372/04

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

4

2022/C 372/05

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

15

2022/C 372/06

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

28

2022/C 372/07

Objava zahtjeva za odobrenje izmjene specifikacije proizvoda koja nije manja u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

40

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst značajan za EGP. |

---

(1)   Tekst značajan za EGP.

1

| HR | |
| --- | --- |

HR

---

II. Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 29.9.2022 | HR | Službeni list Europske unije | C 372/1 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

HR

Službeni list Europske unije

C 372/1

---

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji

(Predmet M.10436 – MOËT HENNESSY / CAMPARI / CLASS A TANNICO SHAREHOLDERS / TANNICO)

(Tekst značajan za EGP)

(2022/C 372/01)

Dana 20. prosinca 2021. Komisija je donijela odluku da se ne protivi prethodno spomenutoj prijavljenoj koncentraciji te je ocijenila da je ona sukladna s unutarnjim tržištem. Odluka se temelji na članku 6. stavku 1. točki (b) Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1). Puni tekst odluke dostupan je samo na engleskom jeziku, a objavit će se nakon što se iz njega uklone sve moguće poslovne tajne. Odluka će biti dostupna:

| — | na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru, |
| --- | --- |

—

na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru,

| — | u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32021M10436. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup pravnim dokumentima Europske unije. |
| --- | --- |

—

u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32021M10436. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup pravnim dokumentima Europske unije.

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1.

---

IV. Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 29.9.2022 | HR | Službeni list Europske unije | C 372/2 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

HR

Službeni list Europske unije

C 372/2

---

Tečajna lista eura (1)

28. rujna 2022.

(2022/C 372/02)

1 euro =

| | Valuta | Tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | američki dolar | 0,9565 |
| JPY | japanski jen | 138,39 |
| DKK | danska kruna | 7,4368 |
| GBP | funta sterlinga | 0,90268 |
| SEK | švedska kruna | 10,9194 |
| CHF | švicarski franak | 0,9437 |
| ISK | islandska kruna | 139,70 |
| NOK | norveška kruna | 10,4576 |
| BGN | bugarski lev | 1,9558 |
| CZK | češka kruna | 24,650 |
| HUF | mađarska forinta | 411,72 |
| PLN | poljski zlot | 4,8043 |
| RON | rumunjski novi leu | 4,9485 |
| TRY | turska lira | 17,7311 |
| AUD | australski dolar | 1,4924 |
| CAD | kanadski dolar | 1,3157 |
| HKD | hongkonški dolar | 7,5084 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,6998 |
| SGD | singapurski dolar | 1,3846 |
| KRW | južnokorejski von | 1 378,84 |
| ZAR | južnoafrički rand | 17,2916 |
| CNY | kineski renminbi-juan | 6,9199 |
| HRK | hrvatska kuna | 7,5313 |
| IDR | indonezijska rupija | 14 622,96 |
| MYR | malezijski ringit | 4,4281 |
| PHP | filipinski pezo | 56,528 |
| RUB | ruski rubalj | |
| THB | tajlandski baht | 36,687 |
| BRL | brazilski real | 5,1728 |
| MXN | meksički pezo | 19,5294 |
| INR | indijska rupija | 78,2655 |

Valuta

Tečaj

USD

američki dolar

0,9565

JPY

japanski jen

138,39

DKK

danska kruna

7,4368

GBP

funta sterlinga

0,90268

SEK

švedska kruna

10,9194

CHF

švicarski franak

0,9437

ISK

islandska kruna

139,70

NOK

norveška kruna

10,4576

BGN

bugarski lev

1,9558

CZK

češka kruna

24,650

HUF

mađarska forinta

411,72

PLN

poljski zlot

4,8043

RON

rumunjski novi leu

4,9485

TRY

turska lira

17,7311

AUD

australski dolar

1,4924

CAD

kanadski dolar

1,3157

HKD

hongkonški dolar

7,5084

NZD

novozelandski dolar

1,6998

SGD

singapurski dolar

1,3846

KRW

južnokorejski von

1 378,84

ZAR

južnoafrički rand

17,2916

CNY

kineski renminbi-juan

6,9199

HRK

hrvatska kuna

7,5313

IDR

indonezijska rupija

14 622,96

MYR

malezijski ringit

4,4281

PHP

filipinski pezo

56,528

RUB

ruski rubalj

THB

tajlandski baht

36,687

BRL

brazilski real

5,1728

MXN

meksički pezo

19,5294

INR

indijska rupija

78,2655

---

(1)  Izvor: referentna tečajna lista koju objavljuje ESB.

---

V. Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM ZAJEDNIČKE TRGOVINSKE POLITIKE

Europska komisija

| 29.9.2022 | HR | Službeni list Europske unije | C 372/3 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

HR

Službeni list Europske unije

C 372/3

---

Obavijest o skorom isteku određenih antidampinških mjera

(2022/C 372/03)

1.

Kako je predviđeno člankom 11. stavkom 2. Uredbe (EU) 2016/1036 Europskog parlamenta i Vijeća od 8. lipnja 2016. o zaštiti od dampinškog uvoza iz zemalja koje nisu članice Europske unije (1), Komisija obavješćuje da će, ako se ne pokrene revizija u skladu sa sljedećim postupkom, antidampinške mjere navedene u nastavku isteći na datum naveden u tablici u nastavku.

2.   Postupak

Postupak

Proizvođači iz Unije mogu podnijeti pisani zahtjev za reviziju. Taj zahtjev mora sadržavati dostatne dokaze da bi istekom mjera vjerojatno došlo do nastavka ili ponavljanja dampinga i štete. Ako Komisija odluči revidirati predmetne mjere, uvoznici, izvoznici, predstavnici zemlje izvoznice i proizvođači iz Unije imat će mogućnost dopuniti ili opovrgnuti tvrdnje navedene u zahtjevu za reviziju ili dati svoje primjedbe na njih.

3.   Rok

Rok

Na temelju navedenog proizvođači iz Unije mogu podnijeti pisani zahtjev za reviziju, koji se Glavnoj upravi za trgovinu Europske komisije (European Commission, Directorate-General for Trade (Unit G-1), CHAR 4/39, 1049 Bruxelles, Belgija) (2) može dostaviti u bilo kojem trenutku od dana objave ove Obavijesti, a najkasnije tri mjeseca prije datuma navedenog u tablici u nastavku.

2

| 4. | Ova Obavijest objavljuje se u skladu s člankom 11. stavkom 2. Uredbe (EU) 2016/1036.









  Proizvod | Zemlja/zemlje podrijetla ili izvoza | Mjere | Referentni dokument | Datum isteka (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Vinska kiselina | Narodna Republika Kina | Antidampinška pristojba | Provedbena uredba Komisije (EU) 2018/921 оd 28. lipnja 2018. o uvođenju konačne antidampinške pristojbe na uvoz vinske kiseline podrijetlom iz Narodne Republike Kine nakon revizije zbog predstojećeg isteka mjera u skladu s člankom 11. stavkom 2. Uredbe (EU) 2016/1036 Europskog parlamenta i Vijeća
  (SL L 164, 29.6.2018., str. 14.) | 30.6.2023. |

4.

Ova Obavijest objavljuje se u skladu s člankom 11. stavkom 2. Uredbe (EU) 2016/1036.

Proizvod

Zemlja/zemlje podrijetla ili izvoza

Mjere

Referentni dokument

Datum isteka (3)

3

Vinska kiselina

Narodna Republika Kina

Antidampinška pristojba

Provedbena uredba Komisije (EU) 2018/921 оd 28. lipnja 2018. o uvođenju konačne antidampinške pristojbe na uvoz vinske kiseline podrijetlom iz Narodne Republike Kine nakon revizije zbog predstojećeg isteka mjera u skladu s člankom 11. stavkom 2. Uredbe (EU) 2016/1036 Europskog parlamenta i Vijeća

(SL L 164, 29.6.2018., str. 14.)

30.6.2023.

---

(1)  SL L 176, 30.6.2016., str. 21.

1

(2)  TRADE-Defence-Complaints@ec.europa.eu

2

(3)  Mjera istječe u ponoć (00.00) na dan naveden u ovom stupcu.

3

---

DRUGI AKTI

Europska komisija

| 29.9.2022 | HR | Službeni list Europske unije | C 372/4 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

HR

Službeni list Europske unije

C 372/4

---

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

(2022/C 372/04)

Ova obavijest objavljuje se u skladu s člankom 17. stavkom 5. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBAVIJEST O ODOBRENJU STANDARDNE IZMJENE

„Alsace grand cru Praelatenberg”

PDO-FR-A0381-AM02

Datum obavijesti: 20.7.2022.

OPIS I RAZLOZI ODOBRENE IZMJENE

1.   Dodatni navod

U poglavlju I. odjeljku II. točki 1. specifikacije proizvoda dodani su sljedeći uobičajeni nazivi: „Sylvaner” i „Pinot noir” i odgovarajuće sorte grožđa: „sylvaner B” i „pinot noir N”.

Uobičajeni naziv „Sylvaner” dodan je kako bi se ispravio propust u prvoj verziji specifikacije. U poglavlju I. odjeljku X. točki 1. podtočki (b) prve verzije navodi se da se odobrene sorte „mogu proizvoditi i stavljati na tržište pod svojim nazivima”, ali odgovarajući uobičajeni nazivi nisu bili uvršteni na popis mogućih uobičajenih naziva. Nacionalnom odlukom, koja je prethodila odobrenju prve verzije specifikacije, sorta sylvaner B dodana je sortama koje se smiju upotrebljavati u proizvodnji vina s oznakom izvornosti „Alsace grand cru Zotzenberg”, pri čemu su u obzir uzete lokalne prakse i ugled tih vina.

Uobičajeni naziv „Pinot noir” dodaje se u specifikaciju jer je na nacionalnoj razini podnesen zahtjev za priznavanje mirnih crnih vina za određene oznake izvornosti „Alsace grand cru”. Taj zahtjev za priznavanje crnog vina temelji se na povijesti, glasovitosti i svojstvima vina proizvedenih od grožđa sorte pinot noir N koje raste na česticama razgraničenima za te oznake „Alsace grand cru”. Pinot noir N jedina je odobrena sorta za ta crna vina.

U poglavlju I. odjeljku II. točki 1. specifikacije nazivima sorti muscats à petits grains (muškat sitnog zrna) koje odgovaraju uobičajenom nazivu „Muscat” dodane su riječi „blanc” (bijeli) i „roses” (ružičasti) kako bi se ispravio propust iz prethodne verzije specifikacije.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

2.   Vrste proizvoda

U poglavlju I. odjeljku III. specifikacije tekst je izmijenjen kako bi se navelo da kontrolirane oznake izvornosti iz sadašnje specifikacije više nisu isključivo oznake dodijeljene mirnim bijelim vinima.

Kontrolirane oznake izvornosti „Alsace grand cru” dodijeljene mirnim bijelim i crnim vinima navedene su poimence („Alsace grand cru Hengst”, „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”).

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

3.   Zemljopisno područje

U poglavlju I. odjeljku IV. točki 1. specifikacije dodan je stavak u kojem se upućuje na datume na koje je nadležni nacionalni odbor INAO-a odobrio zemljopisno područje i u kojem se navodi službeni zemljopisni šifrarnik iz 2021. kao referentni dokument za razgraničenje opsega zemljopisnog područja kako je upisano u specifikaciji. Tim se navodom omogućuje pravna zaštita razgraničenja zemljopisnog područja.

Uvođenjem upućivanja na službeni zemljopisni šifrarnik iz 2021. ažurira se popis naziva općina. Stoga su općine Kientzheim i Sigolsheim izbrisane, a njihovo je područje odsad pripojeno općini Kaysersberg Vignoble.

Tim izmjenama teksta ne mijenja se opseg zemljopisnog područja.

U točki 1. dodane su i sljedeće rečenice:

„Karte zemljopisnog područja dostupne su na internetskim stranicama INAO-a.

Za djelomično prihvaćenu općinu u gradsku je upravu dostavljena karta koja definira granice zemljopisnog područja.”

Zbog tih izmjena treba izmijeniti točku 6. jedinstvenog dokumenta.

4.   Razgraničeno područje čestice

Razgraničeno područje čestice

U poglavlju I. odjeljku IV. točki 2. specifikacije:

| — | kako bi se ispravio propust, prvom stavku dodane su informacije „6. i 7. rujna 2006.”, koje se odnose na datum na koji je nadležni nacionalni odbor odobrio područje čestice. |
| --- | --- |

—

kako bi se ispravio propust, prvom stavku dodane su informacije „6. i 7. rujna 2006.”, koje se odnose na datum na koji je nadležni nacionalni odbor odobrio područje čestice.

| — | u drugom stavku tekst je izmijenjen kako bi se uzele u obzir izmjene u nazivima općina iz odjeljka IV. točke 1. |
| --- | --- |

—

u drugom stavku tekst je izmijenjen kako bi se uzele u obzir izmjene u nazivima općina iz odjeljka IV. točke 1.

| — | stupac pod nazivom „Općine” u tablici ažuriran je kako bi nazivi odgovarali nazivima općina iz odjeljka IV. točke 1. |
| --- | --- |

—

stupac pod nazivom „Općine” u tablici ažuriran je kako bi nazivi odgovarali nazivima općina iz odjeljka IV. točke 1.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

5.   Područje u neposrednoj blizini

Područje u neposrednoj blizini

U poglavlju I. odjeljku IV. točki 3. specifikacije jedan stavak je izmijenjen kako bi se službeni zemljopisni šifrarnik iz 2021. naveo kao referentni dokument za razgraničenje opsega zemljopisnog područja kako je upisano u specifikaciji. Tim se navodom omogućuje pravna zaštita razgraničenja zemljopisnog područja.

Uvođenjem upućivanja na službeni zemljopisni šifrarnik iz 2021. ažurira se popis naziva općina. Stoga je izbrisan naziv općine Kaysersberg i dodan naziv općine Kaysersberg Vignoble, uz informaciju da je ta općina djelomično obuhvaćena samo za područje delegirane općine Kaysersberg.

Tim izmjenama teksta ne mijenja se opseg područja u neposrednoj blizini.

Zbog tih izmjena treba izmijeniti točku 9. jedinstvenog dokumenta.

6.   Sorte vinove loze

Sorte vinove loze

U poglavlju I. odjeljku V. točki 1. podtočki (a) specifikacije dodane su riječi „— za bijela vina: ” i „— za crna vina: od sorte pinot noir N” jer je na nacionalnoj razini podnesen zahtjev za priznavanje mirnih crnih vina za određene oznake izvornosti „Alsace grand cru”. Pinot noir N jedina je odobrena sorta za ta crna vina. To je i jedina sorta odobrena za proizvodnju crnog vina s oznakom izvornosti „Alsace”.

U odjeljku V. točki 1. podtočkama (a), (b) i (e) i odjeljku V. točki 2. podtočki (b) nazivima sorti muscats à petits grains (muškat sitnog zrna) dodane su riječi „blanc” (bijeli) i „roses” (ružičasti) kako bi se ispravio propust iz prethodne verzije specifikacije.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

7.   Gustoća sadnje

Gustoća sadnje

U poglavlju I. odjeljku VI. točki 1. podtočki (a) specifikacije dodane su riječi: „Za proizvodnju bijelog vina” i „Za proizvodnju crnog vina” kako bi se najmanje gustoće sadnje razlikovale prema boji vina. Te su gustoće navedene za nazive sorti od kojih se mogu dobiti crna vina.

Te dopune ne utječu na jedinstveni dokument.

U poglavlju I. odjeljku VI. točki 1. podtočki (a) specifikacije naveden je stvarni datum primjene pravila o mogućnosti prilagodbe uzgojne gustoće krčenjem: „25. listopada 2011.”, kojim je zamijenjen tekst „na dan odobrenja ove specifikacije”.

Ta izmjena zahtijeva izmjenu točke 5. jedinstvenog dokumenta.

8.   Pravila o rezidbi

Pravila o rezidbi

U poglavlju I. odjeljku VI. točki 1. podtočki (b) specifikacije pravilo o broju pupova po kvadratnom metru površine tla, koje se razlikovalo ovisno o sortama grožđa, izbrisano je za bijela vina i zamijenjeno jedinstvenim pravilom od 18 pupova po trsu.

Tim se izmjenama omogućuje usklađivanje teksta za alzaške oznake izvornosti između specifikacija i pojednostavnjivanje metoda kontrole.

Izmijenjena je točka 5. jedinstvenog dokumenta.

Na početku rečenice dodan je tekst „Za bijela vina” zbog zahtjeva za priznavanje mirnih crnih vina razmatranog na nacionalnoj razini za određene oznake izvornosti „Alsace grand cru”.

Za crna vina dodano je pravilo o rezidbi prema kojem najveći broj pupova po trsu iznosi 14. Taj je broj manji od broja odobrenog za proizvodnju bijelih vina. Tim pravilom omogućuje se usklađenost s prinosima i proizvodnjom kvalitetnog grožđa.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

9.   Pravila o vezanju trsova uz brajdu i visini lišća

Pravila o vezanju trsova uz brajdu i visini lišća

U poglavlju I. odjeljku VI. točki 1. podtočki (c) specifikacije izbrisana je najveća visina nosive žice luka i izmijenjen je način mjerenja visine vezanog lišća.

Zahvaljujući tim izmjenama može se utvrditi poštuju li se odredbe o visini lišća tijekom vegetacije, što je prije podlijegalo samo obvezi ulaganja najvećih mogućih napora.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

10.   Najveće prosječno opterećenje po čestici

Najveće prosječno opterećenje po čestici

U poglavlju I. odjeljku VI. točki 1. podtočki (d) specifikacije vrijednost najvećeg prosječnog opterećenja po čestici smanjena je za bijela vina s 10 000 na 8 500 kilograma po hektaru, u skladu sa smanjenjem prinosa za ta vina.

Utvrđena je vrijednost za crna vina, niža od vrijednosti utvrđene za bijela vina, u skladu s prinosima tih vina.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

11.   Zrelost grožđa i najmanja prirodna volumna alkoholna jakost

Zrelost grožđa i najmanja prirodna volumna alkoholna jakost

U poglavlju I. odjeljku VII. točki 2. podtočki (a) specifikacije tablica je izmijenjena kako bi se u obzir uzeo zahtjev za priznavanje mirnih crnih vina podnesen na nacionalnoj razini za određene oznake izvornosti „Alsace grand cru”.

Za crna vina tih oznaka „Alsace grand cru” utvrđeni su najmanji sadržaji šećera u grožđu pri berbi i najmanja prirodna volumna alkoholna jakost.

Ti podaci ne utječu na jedinstveni dokument.

Vrijednosti najmanjeg sadržaja šećera u grožđu kod bijelih vina povećane su za 2 ili 3 grama po litri mošta kako bi se poštovala ista razlika od 1 % vol. u odnosu na vrijednosti svake najmanje prirodne volumne alkoholne jakosti kao u prethodnoj verziji specifikacije. Za izračun prerade grama šećera u alkohol tijelo za zaštitu i upravljanje odlučilo je primijeniti vrijednost od 17 grama šećera za 1 % vol. za bijela vina, dok je u izvornoj verziji specifikacije proizvoda odabralo vrijednost od 16,83. Tu vrijednost od 17 grama preporučio je nadležni nacionalni odbor INAO-a pri sastavljanju prve verzije specifikacije.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

12.   Prinosi

Prinosi

U poglavlju I. odjeljku VIII. točkama 1. i 2. specifikacije smanjeni su prinosi i najveći prinosi, čime se omogućuje bolja kontrola kvalitete bijelih vina i bijelih vina s oznakom „Vendanges tardives” (kasne berbe), u skladu s hijerarhijskom strukturom oznaka izvornosti regije Alsace.

Izmijenjeni su najveći prinosi iz točke 5. jedinstvenog dokumenta.

Dodano je „Vins blancs” (bijela vina) za vina bez navoda jer je zahtjev za priznavanje mirnih crnih vina za određene oznake izvornosti „Alsace grand cru” razmatran na nacionalnoj razini.

Prinos i najveći prinos crnih vina utvrđeni su u skladu s hijerarhijskom strukturom oznaka regije Alsace, odnosno za te su oznake „grand cru” utvrđene niže vrijednosti.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

13.   Malolaktična fermentacija, sadržaj fermentabilnih šećera crnih vina

Malolaktična fermentacija, sadržaj fermentabilnih šećera crnih vina

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 1. podtočki (c) specifikacije navedeno je da je malolaktična fermentacija crnih vina dovršena.

Kako bi se osigurala kontrola tog pravila, utvrđeno je da sadržaj jabučne kiseline u fazi pakiranja smije biti najviše 0,4 grama po litri.

U odjeljku IX. točki 1. podtočki (d) utvrđen je sadržaj fermentabilnih šećera (glukoza i fruktoza) u crnim vinima od najviše 2 grama po litri nakon fermentacije.

Jedinstveni dokument nije izmijenjen.

14.   Zabrana povećanja najmanje prirodne volumne alkoholne jakosti vina za crna vina

Zabrana povećanja najmanje prirodne volumne alkoholne jakosti vina za crna vina

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 1. podtočki (e) specifikacije navedeno je da se crna vina ne pojačavaju. To ograničenje proizvodnje u skladu je s razgraničenjem čestica za proizvodnju grožđa, najmanjom gustoćom sadnje, pravilima o rezidbi i niskim vrijednostima prinosa.

Jedinstveni dokument nije izmijenjen.

15.   Kapacitet vinskog podruma

Kapacitet vinskog podruma

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 1. podtočki (g) specifikacije smanjen je koeficijent izračuna kapaciteta vinskog podruma.

Omjer između količine prethodne berbe i kapaciteta vinskog podruma ne mora biti tako velik.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

16.   Datum uzgoja i stavljanja na tržište crnih vina za potrošače

Datum uzgoja i stavljanja na tržište crnih vina za potrošače

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 2. specifikacije za crna vina utvrđuje se minimalno razdoblje dozrijevanja do 1. listopada godine koja slijedi nakon godine berbe. Kako bi svojstva vina proizvedena od grožđa sorte pinot noir N koja potječe s tog teroara došla do izražaja treba proći minimalno razdoblje.

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 5. podtočki (a) navedeno je da se nakon razdoblja dozrijevanja crna vina smiju stavljati na tržište za potrošače tek od 1. listopada godine koja slijedi nakon godine berbe.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

17.   Kontrola pakiranih pošiljaka

Kontrola pakiranih pošiljaka

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 3. podtočki (b) specifikacije izbrisano je pravilo o čuvanju probnih boca za kontrolu pakiranih pošiljaka.

To je pravilo mjera za mogućnost kontrole i uvršteno je u plan kontrole.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

18.   Skladištenje flaširanih vina

Skladištenje flaširanih vina

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 4. specifikacije navedene su značajke mjesta skladištenja flaširanih vina.

Time se gospodarskim subjektima omogućuje bolje razumijevanje tog pravila i olakšava njegova kontrola.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

19.   Ljudski čimbenici koji pridonose povezanosti sa zemljopisnim područjem

Ljudski čimbenici koji pridonose povezanosti sa zemljopisnim područjem

U poglavlju I. odjeljku X. točki 1. podtočki (b) specifikacije proizvoda tekst je izmijenjen kako bi se uzelo u obzir priznavanje oznaka izvornosti „Alsace grand cru Hengst” i „Alsace grand cru Kirchberg de Barr” za mirna crna vina.

| — | za kontroliranu oznaku izvornosti „Alsace grand cru Hengst” dodane su sljedeće informacije: priznavanje crnih vina u 2022.; dopuštena je samo sorta pinot noir N; najmanja gustoća sadnje iznosi 5 500 trsova po hektaru za proizvodnju crnog vina; vina se ne pojačavaju i moraju dozrijevati najmanje 10 mjeseci. |
| --- | --- |

—

za kontroliranu oznaku izvornosti „Alsace grand cru Hengst” dodane su sljedeće informacije: priznavanje crnih vina u 2022.; dopuštena je samo sorta pinot noir N; najmanja gustoća sadnje iznosi 5 500 trsova po hektaru za proizvodnju crnog vina; vina se ne pojačavaju i moraju dozrijevati najmanje 10 mjeseci.

| — | za kontroliranu oznaku izvornosti „Alsace grand cru Kirchberg de Barr” dodane su sljedeće informacije: priznavanje crnih vina u 2022.; dopuštena je samo sorta pinot noir N; najmanja gustoća sadnje iznosi 5 000 trsova po hektaru za proizvodnju crnog vina; vina se ne pojačavaju i moraju dozrijevati najmanje 10 mjeseci. |
| --- | --- |

—

za kontroliranu oznaku izvornosti „Alsace grand cru Kirchberg de Barr” dodane su sljedeće informacije: priznavanje crnih vina u 2022.; dopuštena je samo sorta pinot noir N; najmanja gustoća sadnje iznosi 5 000 trsova po hektaru za proizvodnju crnog vina; vina se ne pojačavaju i moraju dozrijevati najmanje 10 mjeseci.

U odjeljku X. točki 1. podtočki (b) izbrisana je informacija da su te dvije oznake izvornosti priznate za bijele sorte te su dodane riječi „za bijela vina” kad je to potrebno za razumijevanje teksta.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

Nazivima sorti muscats à petits grains (muškat sitnog zrna) dodane su riječi „blanc” (bijeli) i „roses” (ružičasti) kako bi se ispravio propust iz prethodne verzije specifikacije. Ta dodavanja ne utječu na jedinstveni dokument.

20.   Opis vina

Opis vina

U poglavlju I. odjeljku X. točki 2. specifikacije dodan je opis izgleda bijelih vina kako bi se bolje opisala.

Za prve dvije opisane vrste vina: „Te dvije vrste vina jarke su boje, koja seže do zlatnožute.”

Za posljednje dvije opisane vrste vina: „Te dvije vrste vina jarke su boje, koja seže do jantarno žute.”

Izmijenjena je točka 4. jedinstvenog dokumenta.

Za oznake izvornosti „Alsace grand cru Hengst” i „Alsace grand cru Kirchberg de Barr” dodan je opis glavnih organoleptičkih svojstava crnih vina.

Ti opisi ne utječu na jedinstveni dokument.

21.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost sa zemljopisnim područjem

U poglavlju I. odjeljku X. točki 3. specifikacije za oznaku izvornosti „Alsace grand cru Hengst” informacije o povezanosti zemljopisnog podrijetla i svojstava vina, koje se mogu primjenjivati i na crna vina koja nose tu oznaku, dopunjene su informacijama specifičnima za crna vina.

Jedinstveni dokument nije izmijenjen.

22.   Prijelazne mjere

Prijelazne mjere

U poglavlju I. odjeljku XI. točki 2. specifikacije, u skladu s izmjenama u poglavlju I. odjeljku VI., izbrisana je najveća visina nosive žice luka i smanjen je najveći broj pupova po trsu.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

23.   Obvezno navođenje sadržaja šećera na etiketama i drugim informativnim materijalima za bijela vina

Obvezno navođenje sadržaja šećera na etiketama i drugim informativnim materijalima za bijela vina

U poglavlju I. odjeljku XII. točki 2. podtočki (d) specifikacije umetnut je novi tekst umjesto prethodnog kako bi se trenutačno neobvezno navođenje sadržaja šećera, kako je definirano u Uredbi EU-a 2019/33, propisalo obveznim.

Tim se navođenjem potrošačima olakšava čitljivost kad je riječ o vrsti vina.

To novo pravilo ne primjenjuje se na vina s tradicionalnim navodima „vendanges tardives” i „sélection de grains nobles”.

Dopunjena je točka 9. jedinstvenog dokumenta.

Početna podtočka (d) postaje podtočka (e) u odjeljku XII. točki 2.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

24.   Prethodna izjava o namjeni čestica

Prethodna izjava o namjeni čestica

U poglavlju II. odjeljku I. točki 1. specifikacije pojašnjena su pravila za prethodnu izjavu o namjeni čestica, koju gospodarski subjekt podnosi tijelu nadležnom za zaštitu i upravljanje oznakama izvornosti „Alsace grand cru” ako odustane od proizvodnje vina s tom oznakom.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

JEDINSTVENI DOKUMENT

1.   Naziv

Naziv

Alsace grand cru Praelatenberg

2.   Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla

Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla

ZOI – zaštićena oznaka izvornosti

3.   Kategorije proizvoda od grožđa i vina

Kategorije proizvoda od grožđa i vina

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

4.   Opis vina

Opis vina

KRATAK OPIS

Riječ je o mirnim bijelim vinima.

Najmanja prirodna volumna alkoholna jakost vina od sorti gewurztraminer Rs i pinot gris G iznosi 12,5 %, a od ostalih sorti 11 %. Ukupna volumna alkoholna jakost vina od sorti gewurztraminer B i pinot gris G nakon pojačavanja iznosi najviše 15 %, a vina od ostalih sorti 14 %.

Druga analitička svojstva u skladu su s pravilima utvrđenima propisima Unije.

Vrhunska bijela vina koja dobro stare ističu se svježinom koja proizlazi iz dominantne vinske kiselosti u kombinaciji sa zrelošću grožđa. Naziv oznake može se dopuniti uobičajenim nazivima, uz uvjet da vina potječu isključivo od sorti grožđa koje mogu nositi predmetni naziv. Odlikuju se velikom punoćom, složenošću i aromatskom snagom s raznim nijansama. Okus im je postojan, a s vremenom postaju sve složenija.

Postoje: suha i mineralna vina; aromatična, voćna, gusta i bogata vina. Te dvije vrste vina jarke su boje, koja seže do zlatnožute.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja ukupna kiselost | u miliekvivalentima po litri |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja ukupna kiselost

u miliekvivalentima po litri

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

2.   Oznaka dopunjena navodom „Vendanges tardives”

Oznaka dopunjena navodom „Vendanges tardives”

KRATAK OPIS

Najmanja prirodna volumna alkoholna jakost vina od sorti gewurztraminer Rs i pinot gris G iznosi 16 %, a od ostalih sorti 14,5 %.

Druga analitička svojstva u skladu su s pravilima utvrđenima propisima Unije.

Arome vina koja nose navod „vendanges tardives” često su vrlo egzotične, s notama kandiranog voća i osvježavajućim završnim notama. Koncentracija im je izvrsna, a aroma vrlo postojana. Ta su vina jarke boje, koja seže do jantarno žute.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja ukupna kiselost | u miliekvivalentima po litri |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja ukupna kiselost

u miliekvivalentima po litri

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

3.   Oznaka dopunjena navodom „Sélection de grains nobles”

Oznaka dopunjena navodom „Sélection de grains nobles”

KRATAK OPIS

Najmanja prirodna volumna alkoholna jakost vina od sorti gewurztraminer Rs i pinot gris G iznosi 18,2 %, a od ostalih sorti 16,4 %.

Druga analitička svojstva u skladu su s pravilima utvrđenima propisima Unije.

Vina koja nose navod „sélection de grains nobles” koncentriranija su i jača, često s aromama voćnih želea. Koncentracija im je izvrsna, a aroma vrlo postojana. Ta su vina jarke boje, koja seže do jantarno žute.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja ukupna kiselost | u miliekvivalentima po litri |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja ukupna kiselost

u miliekvivalentima po litri

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

5.   Postupci proizvodnje vina

Postupci proizvodnje vina

5.1.   Posebni enološki postupci

Posebni enološki postupci

1.   Sustav uzgoja: gustoća sadnje

Sustav uzgoja: gustoća sadnje

Postupak uzgoja

Najmanja gustoća sadnje vinove loze iznosi 4 500 trsova po hektaru.

Razmak između redova ne smije biti veći od 2 metra.

Razmak trsova vinove loze u redu iznosi najmanje 0,75 metara, a najviše 1,50 metara.

Od 25. listopada 2011. krčenjem redova na jednoj čestici razmak između najširih redova ne smije biti veći od 3 metra.

2.   Sustav uzgoja: pravila o rezidbi

Sustav uzgoja: pravila o rezidbi

Postupak uzgoja

Vinova loza reže se u uzgojni oblik jednostruki ili dvostruki Guyot s najviše 18 pupova po trsu.

3.   Berba

Berba

Postupak uzgoja

Vina se dobivaju od ručno ubranog grožđa.

4.   Povećanje najmanje prirodne volumne alkoholne jakosti

Povećanje najmanje prirodne volumne alkoholne jakosti

Poseban enološki postupak

Povećanje najmanje prosječne prirodne volumne alkoholne jakosti ne smije prelaziti:

0,5 % vol. za vina od sorti gewurztraminer B i pinot gris G;

1,5 % vol. za vina od ostalih sorti.

Vina koja mogu nositi navode „vendanges tardives” ili „sélection de grains nobles” ne smiju se pojačavati.

5.   Proizvodnja

Proizvodnja

Ograničenje u pogledu proizvodnje vina

Zabranjena je upotreba komada drva.

6.   Dozrijevanje vina

Dozrijevanje vina

Poseban enološki postupak

Vina moraju dozrijevati najmanje do 1. lipnja godine koja slijedi nakon godine berbe.

Vina koja mogu nositi navod „vendanges tardives” ili „sélection de grains nobles” moraju dozrijevati najmanje do 1. lipnja druge godine nakon godine berbe.

5.2.   Najveći prinosi

Najveći prinosi

1.   Oznaka dopunjena navodom ili bez navoda „vendanges tardives”

Oznaka dopunjena navodom ili bez navoda „vendanges tardives”

60 hektolitara po hektaru

2.   Prinos - Oznaka dopunjena navodom „Sélection de grains nobles”

Prinos - Oznaka dopunjena navodom „Sélection de grains nobles”

48 hektolitara po hektaru

6.   Razgraničeno zemljopisno područje

Razgraničeno zemljopisno područje

Berba grožđa, proizvodnja, razvoj i dozrijevanje vina provode se na području sljedećih općina, na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2021.:

| — | U departmanu Haut-Rhin: općine obuhvaćene u cijelosti: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim i Zellenberg. |
| --- | --- |

—

U departmanu Haut-Rhin: općine obuhvaćene u cijelosti: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim i Zellenberg.

djelomično obuhvaćene općine: Kaysersberg Vignoble samo za područje delegiranih općina Kientzheim i Sigolsheim.

| — | U departmanu Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett i Wolxheim. |
| --- | --- |

—

U departmanu Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett i Wolxheim.

Za djelomično prihvaćene općine u gradsku je upravu dostavljena karta koja definira granice zemljopisnog područja.

Karte zemljopisnog područja dostupne su na internetskim stranicama INAO-a.

7.   Sorte vinove loze

Sorte vinove loze

| | Gewurztraminer Rs |
| --- | --- |

Gewurztraminer Rs

| | Muscat Ottonel B – Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat Ottonel B – Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains blancs B – Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains blancs B – Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains roses Rs – Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains roses Rs – Muscat, Moscato

| | Pinot gris G |
| --- | --- |

Pinot gris G

| | Riesling B |
| --- | --- |

Riesling B

8.   Opis povezanosti

Opis povezanosti

Zahvaljujući povoljnim mezoklimatskim uvjetima karakterističnima za vinograde regije Alsace, zaštićena oznaka izvornosti „Alsace grand cru Praelatenberg” ima jednu od najboljih lokacija. Smješteno je u slikovitom alzaškom krajoliku i omogućuje proizvodnju vrlo izražajnih, prepoznatljivih i jedinstvenih vina s bezbrojnim nijansama.

Dominantni gnajs vinima daje kristalnu mineralnost i svježinu.

Zahvaljujući izvrsnim kasnojesenskim klimatskim uvjetima pogodnima za koncentraciju šećera u grožđu i razvoj plemenite plijesni moguća je proizvodnja vina od prezreloga grožđa.

Dozrijevanjem koje je predviđeno u specifikaciji povećava se kvaliteta vina.

Donošenjem strogih pravila proizvodnje, kao što su održavanje velike površine lišća i ručna berba, alzaški vinogradari čuvaju prepoznatljiva svojstva vina, koja su cijenjena po svojoj složenosti i prikladnosti za dugotrajno čuvanje.

Riječ je o prvoklasnim vinima te regije. Ta su vina cjenjenija od vina s kontroliranom oznakom izvornosti „Alsace”.

9.   Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, ostali zahtjevi)

Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, ostali zahtjevi)

Područje u neposrednoj blizini

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

odstupanje u pogledu proizvodnje u utvrđenom zemljopisnom području

Opis uvjeta:

Područje u neposrednoj blizini, za koje je utvrđeno odstupanje u pogledu proizvodnje, razvoja i dozrijevanja vina, čini područje sljedećih općina, na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2021.:

| — | U departmanu Haut-Rhin: općine obuhvaćene u cijelosti: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val i Zimmerbach. |
| --- | --- |

—

U departmanu Haut-Rhin: općine obuhvaćene u cijelosti: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val i Zimmerbach.

djelomično obuhvaćene općine: Kaysersberg Vignoble samo za područje delegirane općine Kaysersberg.

| — | U departmanu Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, BOERSCH, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-Nizozemska, Flexburg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenburg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg i Zellwiller. |
| --- | --- |

—

U departmanu Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, BOERSCH, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-Nizozemska, Flexburg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenburg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg i Zellwiller.

Pakiranje na zemljopisnom području

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

pakiranje unutar ograničenog zemljopisnog područja

Opis uvjeta:

Vina se pakiraju u boce vrste „Vin du Rhin” u skladu s odredbama Odluke br. 55–673 od 20. svibnja 1955., Odluke od 13. svibnja 1959. i Odluke od 19. ožujka 1963., isključujući sve druge vrste boca.

Od uvođenja zakona od 5. srpnja 1972. vina se moraju puniti u boce u departmanima Bas-Rhin i Haut-Rhin u boce tipa „Vin du Rhin”, kako je opisano u Dekretu iz 1955.

Navođenje godine berbe

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Godina berbe mora se navesti zajedno s nazivom oznake u izjavama o berbi i zalihama, pratećim dokumentima, oglasima, letcima, etiketama, računima i ambalažama.

Uobičajeni naziv

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Naziv kontrolirane oznake izvornosti može se dopuniti jednim od uobičajenih naziva ako vina potječu isključivo od sorti grožđa koje mogu nositi predmetni naziv.

Zabranjena je upotreba dvaju ili više uobičajenih naziva na istoj etiketi.

Ti su uobičajeni nazivi sljedeći:

| | Gewurztraminer; |
| --- | --- |

Gewurztraminer;

| | Muscat; |
| --- | --- |

Muscat;

| | Muscat Ottonel; |
| --- | --- |

Muscat Ottonel;

| | Pinot gris; |
| --- | --- |

Pinot gris;

| | Riesling. |
| --- | --- |

Riesling.

Tradicionalni navodi „vendanges tardives” i „sélection de grains nobles”

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Vina koja mogu nositi navod „vendanges tardives” ili „sélection de grains nobles” moraju se prezentirati:

| — | s naznakom godine berbe, |
| --- | --- |

—

s naznakom godine berbe,

| — | i s jednim od uobičajenih naziva. |
| --- | --- |

—

i s jednim od uobičajenih naziva.

Navod o sadržaju šećera

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Bijela vina za koja se, u skladu s ovom specifikacijom, traži jedna od 51 kontrolirane oznake izvornosti „Alsace Grand Cru – lieu-dit”, osim navoda „Vendanges tardives” i „Sélection de Grains nobles”, koja se prezentiraju pod tom oznakom, smiju se nuditi javnosti, otpremati, stavljati u prodaju ili prodavati, samo ako se u oglasima, letcima, etiketama, računima i ambalažama uočljivim slovima navede sadržaj šećera kako je definiran europskim zakonodavstvom.

Poveznica na specifikaciju proizvoda

Poveznica na specifikaciju proizvoda

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

---

(1)  SL L 9, 11.1.2019., str. 2.

1

---

| 29.9.2022 | HR | Službeni list Europske unije | C 372/15 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

HR

Službeni list Europske unije

C 372/15

---

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

(2022/C 372/05)

Ova obavijest objavljuje se u skladu s člankom 17. stavkom 5. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBAVIJEST O ODOBRENJU STANDARDNE IZMJENE

„Alsace grand cru Hengst”

PDO-FR-A0376-AM02

Datum obavijesti: 20.7.2022.

OPIS I RAZLOZI ODOBRENE IZMJENE

1.   Dodatni navod

U poglavlju I. odjeljku II. točki 1. specifikacije proizvoda dodani su sljedeći uobičajeni nazivi: „Sylvaner” i „Pinot noir” i odgovarajuće sorte grožđa: „sylvaner B” i „pinot noir N”.

Uobičajeni naziv „Sylvaner” dodan je kako bi se ispravio propust u prvoj verziji specifikacije. U poglavlju I. odjeljku X. točki 1. podtočki (b) prve verzije navodi se da se odobrene sorte „mogu proizvoditi i stavljati na tržište pod svojim nazivima”, ali odgovarajući uobičajeni nazivi nisu bili uvršteni na popis mogućih uobičajenih naziva. Nacionalnom odlukom, koja je prethodila odobrenju prve verzije specifikacije, sorta sylvaner B dodana je sortama koje se smiju upotrebljavati u proizvodnji vina s oznakom izvornosti „Alsace grand cru Zotzenberg”, pri čemu su u obzir uzete lokalne prakse i ugled tih vina.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

Uobičajeni naziv „Pinot noir” dodaje se jer je na nacionalnoj razini podnesen zahtjev za priznavanje mirnih crnih vina za tu oznaku izvornosti. Taj zahtjev za priznavanje oznake „Alsace grand cru Hengst” temelji se na povijesti, glasovitosti i svojstvima vina proizvedenih od grožđa sorte pinot noir N koje raste na česticama razgraničenima za tu oznaku „Alsace grand cru” koja se prvotno priznavala samo za bijela vina.

Pinot noir N jedina je odobrena sorta za ta crna vina.

Ta izmjena zahtijeva izmjenu točke 9. jedinstvenog dokumenta.

U poglavlju I. odjeljku II. točki 1. specifikacije nazivima sorti muscats à petits grains (muškat sitnog zrna) koje odgovaraju uobičajenom nazivu „Muscat” dodane su riječi „blanc” (bijeli) i „roses” (ružičasti) kako bi se ispravio propust iz prethodne verzije specifikacije.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

2.   Vrste proizvoda

U poglavlju I. odjeljku III. specifikacije tekst je izmijenjen kako bi se navelo da kontrolirane oznake izvornosti iz sadašnje specifikacije više nisu isključivo oznake dodijeljene mirnim bijelim vinima.

Kontrolirane oznake izvornosti „Alsace grand cru” dodijeljene mirnim bijelim i crnim vinima navedene su poimence („Alsace grand cru Hengst” i „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”).

Jedinstveni dokument izmijenjen je na nekoliko mjesta, prvenstveno u točki 4. zbog priznavanja mirnih crnih vina pod oznakom „Alsace grand cru Hengst”.

3.   Zemljopisno područje

U poglavlju I. odjeljku IV. točki 1. specifikacije dodan je stavak u kojem se upućuje na datume na koje je nadležni nacionalni odbor INAO-a odobrio zemljopisno područje i u kojem se navodi službeni zemljopisni šifrarnik iz 2021. kao referentni dokument za razgraničenje opsega zemljopisnog područja kako je upisano u specifikaciji. Tim se navodom omogućuje pravna zaštita razgraničenja zemljopisnog područja.

Uvođenjem upućivanja na službeni zemljopisni šifrarnik iz 2021. ažurira se popis naziva općina. Stoga su općine Kientzheim i Sigolsheim izbrisane, a njihovo je područje odsad pripojeno općini Kaysersberg Vignoble.

Tim izmjenama teksta ne mijenja se opseg zemljopisnog područja.

U točki 1. dodane su i sljedeće rečenice:

„Karte zemljopisnog područja dostupne su na internetskim stranicama INAO-a.

Za djelomično prihvaćenu općinu u gradsku je upravu dostavljena karta koja definira granice zemljopisnog područja.”

Te izmjene zahtijevaju izmjenu točke 6. jedinstvenog dokumenta.

4.   Razgraničeno područje čestice

Razgraničeno područje čestice

U poglavlju I. odjeljku IV. točki 2. specifikacije:

| — | kako bi se ispravio propust, prvom stavku dodane su informacije „6. i 7. rujna 2006.”, koje se odnose na datum na koji je nadležni nacionalni odbor odobrio područje čestice. |
| --- | --- |

—

kako bi se ispravio propust, prvom stavku dodane su informacije „6. i 7. rujna 2006.”, koje se odnose na datum na koji je nadležni nacionalni odbor odobrio područje čestice.

| — | u drugom stavku tekst je izmijenjen kako bi se uzele u obzir izmjene u nazivima općina iz odjeljka IV. točke 1. |
| --- | --- |

—

u drugom stavku tekst je izmijenjen kako bi se uzele u obzir izmjene u nazivima općina iz odjeljka IV. točke 1.

| — | stupac pod nazivom „Općine” u tablici ažuriran je kako bi nazivi odgovarali nazivima općina iz odjeljka IV. točke 1. |
| --- | --- |

—

stupac pod nazivom „Općine” u tablici ažuriran je kako bi nazivi odgovarali nazivima općina iz odjeljka IV. točke 1.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

5.   Područje u neposrednoj blizini

Područje u neposrednoj blizini

U poglavlju I. odjeljku IV. točki 3. specifikacije jedan stavak je izmijenjen kako bi se službeni zemljopisni šifrarnik iz 2021. naveo kao referentni dokument za razgraničenje opsega zemljopisnog područja kako je upisano u specifikaciji. Tim se navodom omogućuje pravna zaštita razgraničenja zemljopisnog područja.

Uvođenjem upućivanja na službeni zemljopisni šifrarnik iz 2021. ažurira se popis naziva općina. Stoga je izbrisan naziv općine Kaysersberg i dodan naziv općine Kaysersberg Vignoble, uz informaciju da je ta općina djelomično obuhvaćena samo za područje delegirane općine Kaysersberg.

Tim izmjenama teksta ne mijenja se opseg područja u neposrednoj blizini.

Te izmjene zahtijevaju izmjenu točke 9. jedinstvenog dokumenta.

6.   Sorte vinove loze

Sorte vinove loze

U poglavlju I. odjeljku V. točki 1. podtočki (a) specifikacije dodane su riječi „— za bijela vina: ” i „— za crna vina: od sorte pinot noir N” jer je na nacionalnoj razini podnesen zahtjev za priznavanje mirnih crnih vina za određene oznake izvornosti „Alsace grand cru”. Pinot noir N jedina je odobrena sorta za ta crna vina. To je i jedina sorta odobrena za proizvodnju crnog vina s oznakom izvornosti „Alsace”.

Sorta vinove loze „Pinot noir N” dodaje se u jedinstveni dokument.

U odjeljku V. točki 1. podtočkama (a), (b) i (e) i odjeljku V. točki 2. podtočki (b) nazivima sorti muscats à petits grains (muškat sitnog zrna) dodane su riječi „blanc” (bijeli) i „roses” (ružičasti) kako bi se ispravio propust iz prethodne verzije specifikacije.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

7.   Gustoća sadnje

Gustoća sadnje

U poglavlju I. odjeljku VI. točki 1. podtočki (a) specifikacije dodane su riječi: „Za proizvodnju bijelog vina” i „Za proizvodnju crnog vina” kako bi se najmanje gustoće sadnje razlikovale prema boji vina. Te su gustoće navedene za nazive sorti od kojih se mogu dobiti crna vina.

Dodaje se sljedeća rečenica: Za vinovu lozu namijenjenu proizvodnji crnih vina koja ispunjavaju uvjete za dobivanje kontrolirane oznake izvornosti „Alsace grand cru Hengst” gustoća sadnje jest najmanje 5 500 trsova po hektaru.

Mijenja se točka 5. jedinstvenog dokumenta.

U poglavlju I. odjeljku VI. točki 1. podtočki (a) specifikacije naveden je stvarni datum primjene pravila o mogućnosti prilagodbe uzgojne gustoće krčenjem: „25. listopada 2011.”, kojim je zamijenjen tekst „na dan odobrenja ove specifikacije”.

Ta izmjena zahtijeva izmjenu točke 5. jedinstvenog dokumenta.

8.   Pravila o rezidbi

Pravila o rezidbi

U poglavlju I. odjeljku VI. točki 1. podtočki (b) specifikacije pravilo o broju pupova po kvadratnom metru površine tla, koje se razlikovalo ovisno o sortama grožđa, izbrisano je za proizvodnju bijelih vina i zamijenjeno jedinstvenim pravilom od 18 pupova po trsu.

Tim se izmjenama omogućuje usklađivanje teksta za alzaške oznake izvornosti između specifikacija i pojednostavnjivanje metoda kontrole.

Na početku rečenice dodan je tekst „Za bijela vina” zbog zahtjeva za priznavanje mirnih crnih vina razmatranog na nacionalnoj razini za određene oznake izvornosti „Alsace grand cru”.

Za crna vina dodano je pravilo o rezidbi prema kojem najveći broj pupova po trsu iznosi 14. Taj je broj manji od broja odobrenog za proizvodnju bijelih vina. Tim pravilom omogućuje se usklađenost s prinosima i proizvodnjom kvalitetnog grožđa.

Izmijenjena je točka 5. jedinstvenog dokumenta.

9.   Pravila o vezanju trsova uz brajdu i visini lišća

Pravila o vezanju trsova uz brajdu i visini lišća

U poglavlju I. odjeljku VI. točki 1. podtočki (c) specifikacije izbrisana je najveća visina nosive žice luka i izmijenjen je način mjerenja visine vezanog lišća.

Zahvaljujući tim izmjenama može se utvrditi poštuju li se odredbe o visini lišća tijekom vegetacije, što je prije podlijegalo samo obvezi ulaganja najvećih mogućih napora.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

10.   Najveće prosječno opterećenje po čestici

Najveće prosječno opterećenje po čestici

U poglavlju I. odjeljku VI. točki 1. podtočki (d) specifikacije vrijednost najvećeg prosječnog opterećenja po čestici smanjena je za bijela vina s 10 000 na 8 500 kilograma po hektaru, u skladu sa smanjenjem prinosa za ta vina.

Utvrđena je vrijednost za crna vina, niža od vrijednosti utvrđene za bijela vina, u skladu s prinosima tih vina.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

11.   Zrelost grožđa i najmanja prirodna volumna alkoholna jakost

Zrelost grožđa i najmanja prirodna volumna alkoholna jakost

U poglavlju I. odjeljku VII. točki 2. podtočki (a) specifikacije tablica je izmijenjena kako bi se u obzir uzeo zahtjev za priznavanje mirnih crnih vina podnesen na nacionalnoj razini za određene oznake izvornosti „Alsace grand cru”.

Za oznaku „Alsace grand cru Hengst” najmanji sadržaj šećera u grožđu pri berbi iznosi 216 grama po litri mošta za pinot noir N. Najmanja prirodna volumna alkoholna jakost utvrđena je na 12,5 % vol.

Ta izmjena utječe na točku 4. jedinstvenog dokumenta.

Vrijednosti najmanjeg sadržaja šećera u grožđu kod bijelih vina povećane su za 2 ili 3 grama po litri mošta kako bi se poštovala ista razlika od 1 % vol. u odnosu na vrijednosti svake najmanje prirodne volumne alkoholne jakosti kao u prethodnoj verziji specifikacije. Za izračun prerade grama šećera u alkohol tijelo za zaštitu i upravljanje odlučilo je primijeniti vrijednost od 17 grama šećera za 1 % vol. za bijela vina, dok je u izvornoj verziji specifikacije proizvoda odabralo vrijednost od 16,83. Tu vrijednost od 17 grama preporučio je nadležni nacionalni odbor INAO-a pri sastavljanju prve verzije specifikacije.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

12.   Prinosi

Prinosi

U poglavlju I. odjeljku VIII. točkama 1. i 2. specifikacije smanjeni su prinosi i najveći prinosi, čime se omogućuje bolja kontrola kvalitete bijelih vina i bijelih vina s oznakom „Vendanges tardives” (kasne berbe), u skladu s hijerarhijskom strukturom oznaka izvornosti regije Alsace.

Dodano je „Vins blancs” (bijela vina) za vina bez navoda jer je zahtjev za priznavanje mirnih crnih vina za određene oznake izvornosti „Alsace grand cru” razmatran na nacionalnoj razini.

Prinos i najveći prinos crnih vina utvrđeni su u skladu s hijerarhijskom strukturom oznaka regije Alsace, odnosno za te su oznake „grand cru” utvrđene niže vrijednosti.

Izmijenjeni su najveći prinosi iz točke 5. jedinstvenog dokumenta.

13.   Malolaktična fermentacija, sadržaj fermentabilnih šećera crnih vina

Malolaktična fermentacija, sadržaj fermentabilnih šećera crnih vina

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 1. podtočki (c) specifikacije navedeno je da je malolaktična fermentacija crnih vina dovršena.

Kako bi se osigurala kontrola tog pravila, utvrđeno je da sadržaj jabučne kiseline u fazi pakiranja smije biti najviše 0,4 grama po litri.

U odjeljku IX. točki 1. podtočki (d) utvrđen je sadržaj fermentabilnih šećera (glukoza i fruktoza) u crnim vinima od najviše 2 grama po litri nakon fermentacije.

Mijenja se točka 4. jedinstvenog dokumenta.

14.   Zabrana povećanja najmanje prirodne volumne alkoholne jakosti vina za crna vina

Zabrana povećanja najmanje prirodne volumne alkoholne jakosti vina za crna vina

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 1. podtočki (e) specifikacije navedeno je da se crna vina ne pojačavaju. To ograničenje proizvodnje uzima u obzir činjenicu da lapor i vapnenačka tla na razgraničenim česticama za uzgoj vinove loze, zajedno s jedinstvenom mikroklimom, omogućuju savršeno dozrijevanje grožđa.

Mijenja se točka 5. jedinstvenog dokumenta.

15.   Kapacitet vinskog podruma

Kapacitet vinskog podruma

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 1. podtočki (g) specifikacije smanjen je koeficijent izračuna kapaciteta vinskog podruma.

Omjer između količine prethodne berbe i kapaciteta vinskog podruma ne mora biti tako velik.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

16.   Datum uzgoja i stavljanja na tržište crnih vina za potrošače

Datum uzgoja i stavljanja na tržište crnih vina za potrošače

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 2. specifikacije za crna vina utvrđuje se minimalno razdoblje dozrijevanja do 1. listopada godine koja slijedi nakon godine berbe. Kako bi svojstva vina proizvedena od grožđa sorte pinot noir N koja potječe s tog teroara došla do izražaja treba proći minimalno razdoblje.

Mijenja se točka 5. jedinstvenog dokumenta.

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 5. podtočki (a) navedeno je da se nakon razdoblja dozrijevanja crna vina smiju stavljati na tržište za potrošače tek od 1. listopada godine koja slijedi nakon godine berbe.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

17.   Kontrola pakiranih pošiljaka

Kontrola pakiranih pošiljaka

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 3. podtočki (b) specifikacije izbrisano je pravilo o čuvanju probnih boca za kontrolu pakiranih pošiljaka.

To je pravilo mjera za mogućnost kontrole i uvršteno je u plan kontrole.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

18.   Skladištenje flaširanih vina

Skladištenje flaširanih vina

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 4. specifikacije navedene su značajke mjesta skladištenja flaširanih vina.

Time se gospodarskim subjektima omogućuje bolje razumijevanje tog pravila i olakšava njegova kontrola.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

19.   Ljudski čimbenici koji pridonose povezanosti sa zemljopisnim područjem

Ljudski čimbenici koji pridonose povezanosti sa zemljopisnim područjem

U poglavlju I. odjeljku X. točki 1. podtočki (b) specifikacije proizvoda tekst je izmijenjen kako bi se uzelo u obzir priznavanje oznaka izvornosti „Alsace grand cru Hengst” i „Alsace grand cru Kirchberg de Barr” za mirna crna vina:

| — | za kontroliranu oznaku izvornosti „Alsace grand cru Hengst” dodane su sljedeće informacije: priznavanje crnih vina u 2022.; dopuštena je samo sorta pinot noir N; najmanja gustoća sadnje iznosi 5 500 trsova po hektaru za proizvodnju crnog vina; vina se ne pojačavaju i moraju dozrijevati najmanje 10 mjeseci. |
| --- | --- |

—

za kontroliranu oznaku izvornosti „Alsace grand cru Hengst” dodane su sljedeće informacije: priznavanje crnih vina u 2022.; dopuštena je samo sorta pinot noir N; najmanja gustoća sadnje iznosi 5 500 trsova po hektaru za proizvodnju crnog vina; vina se ne pojačavaju i moraju dozrijevati najmanje 10 mjeseci.

Mijenjaju se točke 4., 5. i 7. jedinstvenog dokumenta.

| — | za kontroliranu oznaku izvornosti „Alsace grand cru Kirchberg de Barr” dodane su sljedeće informacije: priznavanje crnih vina u 2022.; dopuštena je samo sorta pinot noir N; najmanja gustoća sadnje iznosi 5 000 trsova po hektaru za proizvodnju crnog vina; vina se ne pojačavaju i moraju dozrijevati najmanje 10 mjeseci. |
| --- | --- |

—

za kontroliranu oznaku izvornosti „Alsace grand cru Kirchberg de Barr” dodane su sljedeće informacije: priznavanje crnih vina u 2022.; dopuštena je samo sorta pinot noir N; najmanja gustoća sadnje iznosi 5 000 trsova po hektaru za proizvodnju crnog vina; vina se ne pojačavaju i moraju dozrijevati najmanje 10 mjeseci.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

U odjeljku X. točki 1. podtočki (b) izbrisana je informacija da su te dvije oznake izvornosti priznate za bijele sorte te su dodane riječi „za bijela vina” kad je to potrebno za razumijevanje teksta.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

U odjeljku X. točki 1. podtočki (b) nazivima sorti muscats à petits grains (muškat sitnog zrna) dodane su riječi „blanc” (bijeli) i „roses” (ružičasti) kako bi se ispravio propust iz prethodne verzije specifikacije. Ta dodavanja ne utječu na jedinstveni dokument.

20.   Opis vina

Opis vina

U poglavlju I. odjeljku X. točki 2. specifikacije dodan je opis izgleda bijelih vina kako bi se bolje opisala.

Za prve dvije opisane vrste vina: „Te dvije vrste vina jarke su boje, koja seže do zlatnožute.”

Za posljednje dvije opisane vrste vina: „Te dvije vrste vina jarke su boje, koja seže do jantarno žute.”

U poglavlju I. odjeljku X. točki 2. za oznake izvornosti „Alsace grand cru Hengst” i „Alsace grand cru Kirchberg de Barr” dodan je opis glavnih organoleptičkih svojstava crnih vina.

Za oznaku „Alsace grand cru Hengst” dodaje se sljedeće:

Crna vina su prepoznatljiva, karakterizira ih jačina i dubina te su vrlo pogodna za stajanje. Lijepe rubin crvene boje, složenog mirisa s notama crvenog voća i začina. Bogate i elegantne teksture sa svilenkastim taninima. Dobro strukturirana s dugotrajnim i ugodnim završnim okusom, crna vina Grand cru „Hengst” s vremenom postaju sve izražajnija.”

Izmijenjena je točka 4. jedinstvenog dokumenta.

21.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost sa zemljopisnim područjem

U poglavlju I. odjeljku X. točki 3. specifikacije proizvoda za oznaku izvornosti „Alsace grand cru Hengst” dodaje se sljedeća rečenica: „Ta laporna i vapnenačka tla, zajedno s jedinstvenom mikroklimom, omogućuju savršeno dozrijevanje grožđa od kojeg se proizvode prepoznatljiva crna vina svilenkastih tanina.”

Time se dopunjuju prethodni podaci o povezanosti zemljopisnog podrijetla i svojstava vina koji se mogu odnositi i na crna vina s tom oznakom.

Mijenja se točka 8. jedinstvenog dokumenta.

22.   Prijelazne mjere

Prijelazne mjere

U poglavlju I. odjeljku XI. točki 2. specifikacije, u skladu s izmjenama u poglavlju I. odjeljku VI., izbrisana je najveća visina nosive žice luka i smanjen je najveći broj pupova po trsu.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument

23.   Obvezno navođenje sadržaja šećera na etiketama i drugim informativnim materijalima za bijela vina

Obvezno navođenje sadržaja šećera na etiketama i drugim informativnim materijalima za bijela vina

U poglavlju I. odjeljku XII. točki 2. podtočki (d) specifikacije umetnut je novi tekst umjesto prethodnog kako bi se trenutačno neobvezno navođenje sadržaja šećera, kako je definirano u Uredbi EU-a 2019/33, propisalo obveznim.

Tim se navođenjem potrošačima olakšava čitljivost kad je riječ o vrsti vina.

To novo pravilo ne primjenjuje se na vina s tradicionalnim navodima „vendanges tardives” i „sélection de grains nobles”.

Dopunjena je točka 9. jedinstvenog dokumenta.

Početna podtočka (d) postaje podtočka (e) u odjeljku XII. točki 2.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

24.   Prethodna izjava o namjeni čestica

Prethodna izjava o namjeni čestica

U poglavlju II. odjeljku I. točki 1. specifikacije pojašnjena su pravila za prethodnu izjavu o namjeni čestica, koju gospodarski subjekt podnosi tijelu nadležnom za zaštitu i upravljanje oznakama izvornosti „Alsace grand cru” ako odustane od proizvodnje vina s tom oznakom.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

25.   Tradicionalni navodi „vendanges tardives” i „sélection de grains nobles” te uobičajeni naziv

Tradicionalni navodi „vendanges tardives” i „sélection de grains nobles” te uobičajeni naziv

U točki 9. „Dodatni uvjeti” jedinstvenog dokumenta:

— točka „Tradicionalni navodi” izmijenjena je kako bi se naveli nazivi koji su u uporabi odobreni za navode „vendanges tardives” i „sélection de grains nobles” zbog dodavanja naziva „Pinot noir” u točku „Naziv u uporabi”.

JEDINSTVENI DOKUMENT

1.   Naziv

Naziv

Alsace grand cru Hengst

2.   Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla

Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla

ZOI – zaštićena oznaka izvornosti

3.   Kategorije proizvoda od grožđa i vina

Kategorije proizvoda od grožđa i vina

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

4.   Opis vina

Opis vina

1.   Bijelo vino

Bijelo vino

KRATAK OPIS

Najmanja prirodna volumna alkoholna jakost vina od sorti gewurztraminer Rs i pinot gris G iznosi 12,5 %, a vina ostalih sorti 11 %.

Ukupna volumna alkoholna jakost vina od sorti gewurztraminer B i pinot gris G nakon pojačavanja iznosi najviše 15 %, a vina od ostalih sorti 14 %.

Druga analitička svojstva u skladu su s pravilima utvrđenima propisima Zajednice.

Vrhunska bijela vina koja dobro stare ističu se svježinom koja proizlazi iz dominantne vinske kiselosti u kombinaciji sa zrelošću grožđa. Naziv oznake može se dopuniti uobičajenim nazivima, uz uvjet da vina potječu isključivo od sorti grožđa koje mogu nositi predmetni naziv. Odlikuju se velikom punoćom, složenošću i aromatskom snagom s raznim nijansama. Okus im je postojan, a s vremenom postaju sve složenija. Postoje suha, mineralna te aromatična, voćna, gusta i bogata vina. Boja tih dviju vrsta vina duboka je i intenzivna i doseže zlatnožutu.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja ukupna kiselost | u miliekvivalentima po litri |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja ukupna kiselost

u miliekvivalentima po litri

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

2.   Oznaka dopunjena navodom „Vendanges tardives”, bijelo vino

Oznaka dopunjena navodom „Vendanges tardives”, bijelo vino

KRATAK OPIS

Najmanja prirodna volumna alkoholna jakost vina od sorti gewurztraminer Rs i pinot gris G iznosi 16 %, a vina ostalih sorti 14,5 %.

Druga analitička svojstva u skladu su s pravilima utvrđenima propisima Zajednice.

Arome vina koja nose navod „vendanges tardives” često su vrlo egzotične, s notama kandiranog voća i osvježavajućim završnim notama. Ta su vina jarke boje, koja seže do zlatnožute.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja ukupna kiselost | |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja ukupna kiselost

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

3.   Oznaka dopunjena navodom „Sélection de Grains Nobles”, bijelo vino

Oznaka dopunjena navodom „Sélection de Grains Nobles”, bijelo vino

KRATAK OPIS

Najmanja prirodna volumna alkoholna jakost vina od sorti gewurztraminer Rs i pinot gris G iznosi 18,2 %, a vina ostalih sorti 16,4 %.

Druga analitička svojstva u skladu su s pravilima utvrđenima propisima Zajednice.

Vina koja nose navod „sélection de grains nobles” koncentriranija su i jača, često s aromama voćnih želea. Koncentracija im je izvrsna, a aroma vrlo postojana. Ta su vina jarke boje, koja seže do jantarno žute.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja ukupna kiselost | |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja ukupna kiselost

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

4.   Crno vino

Crno vino

KRATAK OPIS

Vina proizvedena samo od sorte pinot noir N imaju najmanju prirodnu volumnu alkoholnu jakost od 12,5 %.

Dovršena je malolaktična fermentacija. U fazi pakiranja sadržaj jabučne kiseline u tim vinima iznosi najviše 0,4 grama po litri.

Nakon fermentacije vina imaju udio fermentabilnog šećera koji je manji od ili jednak 2 grama po litri.

Druga analitička svojstva u skladu su s pravilima utvrđenima propisima Zajednice.

Ta su vina su prepoznatljiva, karakterizira ih jačina i dubina te su vrlo pogodna za stajanje. Lijepe rubin crvene boje, složenog mirisa s notama crvenog voća i začina. Bogate i elegantne teksture sa svilenkastim taninima. Dobro strukturirana s dugotrajnim i ugodnim završnim okusom s vremenom postaju sve izražajnija.”

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja ukupna kiselost | |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja ukupna kiselost

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

5.   Postupci proizvodnje vina

Postupci proizvodnje vina

5.1.   Posebni enološki postupci

Posebni enološki postupci

1.   Gustoća sadnje

Gustoća sadnje

Postupak uzgoja

Najmanja gustoća sadnje vinove loze namijenjene za proizvodnju bijelih vina iznosi 4 500 trsova po hektaru.

Najmanja gustoća sadnje vinove loze namijenjene za proizvodnju crnih vina iznosi 5 500 trsova po hektaru.

Razmak između redova ne smije biti veći od 2 metra.

Razmak trsova vinove loze u redu iznosi najmanje 0,75 metara, a najviše 1,50 metara.

Od 25. listopada 2011. krčenjem redova na jednoj čestici razmak između najširih redova ne smije biti veći od 3 metra.

2.   Pravila o rezidbi

Pravila o rezidbi

Postupak uzgoja

Za bijela vina, vinova loza reže se u uzgojni oblik jednostruki ili dvostruki Guyot s najviše 18 pupova po trsu.

Za crna vina, vinova loza reže se u uzgojni oblik jednostruki ili dvostruki Guyot s najviše 14 pupova po trsu.

3.   Berba

Berba

Postupak uzgoja

Vina se dobivaju od ručno ubranog grožđa.

4.   Povećanje najmanje prirodne volumne alkoholne jakosti

Povećanje najmanje prirodne volumne alkoholne jakosti

Poseban enološki postupak

Za bijela vina, povećanje najmanje prosječne prirodne volumne alkoholne jakosti ne smije premašiti 0,5 % vol. za vina dobivena od sorti gewurztraminer B i pinot gris G te 1,5 % vol. za vina dobivena od drugih sorti.

Bijela vina koja mogu nositi navode „vendanges tardives” ili „sélection de grains nobles”, a crna vina ne smiju se pojačavati.

5.   Proizvodnja

Proizvodnja

Ograničenje u pogledu proizvodnje vina

Zabranjena je upotreba komadića drva.

6.   Dozrijevanje vina

Dozrijevanje vina

Poseban enološki postupak

Bijela vina moraju dozrijevati najmanje do 1. lipnja godine koja slijedi nakon godine berbe.

Crna vina moraju dozrijevati najmanje do 1. listopada godine koja slijedi nakon godine berbe.

Vina koja mogu nositi navod „vendanges tardives” ili „sélection de grains nobles” moraju dozrijevati najmanje do 1. lipnja druge godine nakon godine berbe.

5.2.   Najveći prinosi

Najveći prinosi

1.   Oznaka dopunjena navodom ili bez navoda „vendanges tardives”, bijelo vino

Oznaka dopunjena navodom ili bez navoda „vendanges tardives”, bijelo vino

60 hektolitara po hektaru

2.   Oznaka dopunjena navodom „Sélection de Grains Nobles”, bijelo vino

Oznaka dopunjena navodom „Sélection de Grains Nobles”, bijelo vino

48 hektolitara po hektaru

3.   Crno vino

Crno vino

48 hektolitara po hektaru

6.   Razgraničeno zemljopisno područje

Razgraničeno zemljopisno područje

Berba grožđa, proizvodnja, razvoj i dozrijevanje vina provode se na području sljedećih općina, na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2021.:

| — | U departmanu Haut-Rhin: općine obuhvaćene u cijelosti: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim i Zellenberg. djelomično obuhvaćena općina: Kaysersberg Vignoble samo za područje delegiranih općina Kientzheim i Sigolsheim. |
| --- | --- |

—

U departmanu Haut-Rhin: općine obuhvaćene u cijelosti: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim i Zellenberg. djelomično obuhvaćena općina: Kaysersberg Vignoble samo za područje delegiranih općina Kientzheim i Sigolsheim.

| — | U departmanu Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett i Wolxheim. |
| --- | --- |

—

U departmanu Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett i Wolxheim.

Za djelomično prihvaćene općine u gradsku je upravu dostavljena karta koja definira granice zemljopisnog područja.

Karte zemljopisnog područja dostupne su na internetskim stranicama INAO-a.

7.   Sorte vinove loze

Sorte vinove loze

| | Gewurztraminer Rs |
| --- | --- |

Gewurztraminer Rs

| | Muscat Ottonel B – Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat Ottonel B – Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains blancs B – Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains blancs B – Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains roses Rs – Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains roses Rs – Muscat, Moscato

| | Pinot gris G |
| --- | --- |

Pinot gris G

| | Pinot noir N |
| --- | --- |

Pinot noir N

| | Riesling B |
| --- | --- |

Riesling B

8.   Opis povezanosti

Opis povezanosti

Zahvaljujući povoljnim klimatskim uvjetima karakterističnima za vinograde regije Alsace, zaštićena oznaka izvornosti „Alsace grand cru Hengst” ima jednu od najboljih lokacija. Smješteno je u slikovitom alzaškom krajoliku i omogućuje proizvodnju vrlo izražajnih, prepoznatljivih i jedinstvenih vina.

Pedoklimatski uvjeti vinima omogućuju čvrstoću i punoću te su pogodna za stajanje. Vina su jaka, složena i gusta, a na kraju se osjeti zrela kiselost.

„Ta laporna i vapnenačka tla, zajedno s jedinstvenom mikroklimom, omogućuju savršeno dozrijevanje grožđa od kojeg se proizvode prepoznatljiva crna vina svilenkastih tanina.”

Zahvaljujući izvrsnim kasnojesenskim klimatskim uvjetima pogodnima za koncentraciju šećera u grožđu i razvoj plemenite plijesni moguća je proizvodnja vina od prezreloga grožđa.

Dozrijevanjem koje je predviđeno u specifikaciji povećava se kvaliteta vina.

Donošenjem strogih pravila proizvodnje, kao što su održavanje velike površine lišća i ručna berba, alzaški vinogradari čuvaju prepoznatljiva svojstva vina, koja su cijenjena po svojoj složenosti i prikladnosti za dugotrajno čuvanje.

Riječ je o prvoklasnim vinima te regije. Ta su vina cjenjenija od vina s kontroliranom oznakom izvornosti „Alsace”.

Već se u djelu Médarda Bartha „Der Rebbau des Elsass und die Absatzgebieten seiner Weine”, napisanom 1958., veliča to danas priznato područje.

9.   Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, ostali zahtjevi)

Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, ostali zahtjevi)

Područje u neposrednoj blizini

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

odstupanje u pogledu proizvodnje u utvrđenom zemljopisnom području

Opis uvjeta:

Područje u neposrednoj blizini, za koje je utvrđeno odstupanje u pogledu proizvodnje, razvoja i dozrijevanja vina, čini područje sljedećih općina, na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2021.:

| — | U departmanu Haut-Rhin: općine obuhvaćene u cijelosti: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val i Zimmerbach. djelomično obuhvaćena općina: Kaysersberg Vignoble samo za područje delegirane općine Kaysersberg. |
| --- | --- |

—

U departmanu Haut-Rhin: općine obuhvaćene u cijelosti: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val i Zimmerbach. djelomično obuhvaćena općina: Kaysersberg Vignoble samo za područje delegirane općine Kaysersberg.

| — | U departmanu Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, BOERSCH, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-Nizozemska, Flexburg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenburg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg i Zellwiller. |
| --- | --- |

—

U departmanu Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, BOERSCH, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-Nizozemska, Flexburg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenburg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg i Zellwiller.

Pakiranje na zemljopisnom području

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

pakiranje unutar ograničenog zemljopisnog područja

Opis uvjeta:

Vina se pakiraju u boce vrste „Vin du Rhin” u skladu s odredbama Odluke br. 55–673 od 20. svibnja 1955., Odluke od 13. svibnja 1959. i Odluke od 19. ožujka 1963., isključujući sve druge vrste boca.

Od uvođenja zakona od 5. srpnja 1972. vina se moraju puniti u boce u departmanima Bas-Rhin i Haut-Rhin u boce tipa „Vin du Rhin”, kako je opisano u Dekretu iz 1955.

Navođenje godine berbe

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Godina berbe mora se navesti zajedno s nazivom oznake u izjavama o berbi i zalihama, pratećim dokumentima, oglasima, letcima, etiketama, računima i ambalažama.

Uobičajeni naziv

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Naziv kontrolirane oznake izvornosti može se dopuniti jednim od uobičajenih naziva ako vina potječu isključivo od sorti grožđa koje mogu nositi predmetni naziv.

Zabranjena je upotreba dvaju ili više uobičajenih naziva na istoj etiketi.

Ti su uobičajeni nazivi sljedeći:

| | Gewurztraminer; |
| --- | --- |

Gewurztraminer;

| | Muscat; |
| --- | --- |

Muscat;

| | Muscat Ottonel; |
| --- | --- |

Muscat Ottonel;

| | Pinot gris; |
| --- | --- |

Pinot gris;

| | Pinot noir, |
| --- | --- |

Pinot noir,

| | Riesling. |
| --- | --- |

Riesling.

Navod o sadržaju šećera za bijela vina

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Bijela vina za koja se, u skladu s ovom specifikacijom, traži jedna od 51 kontrolirane oznake izvornosti „Alsace Grand Cru – lieu-dit”, osim navoda „Vendanges tardives” i „Sélection de Grains nobles”, koja se prezentiraju pod tom oznakom, smiju se nuditi javnosti, otpremati, stavljati u prodaju ili prodavati, samo ako se u oglasima, letcima, etiketama, računima i ambalažama uočljivim slovima navede sadržaj šećera kako je definiran europskim zakonodavstvom.

Tradicionalni navodi „vendanges tardives” i „sélection de grains nobles”

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Vina koja mogu nositi navod „vendanges tardives” ili „sélection de grains nobles” moraju se prezentirati:

| — | s naznakom godine berbe, |
| --- | --- |

—

s naznakom godine berbe,

| — | i s jednim od sljedećih uobičajenih naziva:






  — | Gewurztraminer; |
| --- | --- | --- |

—

i s jednim od sljedećih uobičajenih naziva:

—

Gewurztraminer;

| — | Muscat; |
| --- | --- |

—

Muscat;

| — | Muscat Ottonel; |
| --- | --- |

—

Muscat Ottonel;

| — | Pinot gris; |
| --- | --- |

—

Pinot gris;

| — | Riesling. |
| --- | --- |

—

Riesling.

Poveznica na specifikaciju proizvoda

Poveznica na specifikaciju proizvoda

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

---

(1)  SL L 9, 11.1.2019., str. 2.

1

---

| 29.9.2022 | HR | Službeni list Europske unije | C 372/28 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

HR

Službeni list Europske unije

C 372/28

---

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

(2022/C 372/06)

Ova obavijest objavljuje se u skladu s člankom 17. stavkom 5. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBAVIJEST O ODOBRENJU STANDARDNE IZMJENE

„Alsace grand cru Altenberg de Bergheim”

PDO-FR-A0915-AM02

Datum obavijesti: 20.7.2022.

OPIS I RAZLOZI ODOBRENE IZMJENE

1.   Dodatni navod

U poglavlju I. odjeljku II. točki 1. specifikacije proizvoda dodani su sljedeći uobičajeni nazivi: „Sylvaner” i „Pinot noir” i odgovarajuće sorte grožđa: „sylvaner B” i „pinot noir N”.

Uobičajeni naziv „Sylvaner” dodan je kako bi se ispravio propust u prvoj verziji specifikacije. U poglavlju I. odjeljku X. točki 1. podtočki (b) prve verzije navodi se da se odobrene sorte „mogu proizvoditi i stavljati na tržište pod svojim nazivima”, ali odgovarajući uobičajeni nazivi nisu bili uvršteni na popis mogućih uobičajenih naziva. Nacionalnom odlukom, koja je prethodila odobrenju prve verzije specifikacije, sorta sylvaner B dodana je sortama koje se smiju upotrebljavati u proizvodnji vina s oznakom izvornosti „Alsace grand cru Zotzenberg”, pri čemu su u obzir uzete lokalne prakse i ugled tih vina.

Uobičajeni naziv „Pinot noir” dodaje se u specifikaciju jer je na nacionalnoj razini podnesen zahtjev za priznavanje mirnih crnih vina za određene oznake izvornosti „Alsace grand cru”. Taj zahtjev za priznavanje crnog vina temelji se na povijesti, glasovitosti i svojstvima vina proizvedenih od grožđa sorte pinot noir N koje raste na česticama razgraničenima za te oznake „Alsace grand cru”. Pinot noir N jedina je odobrena sorta za ta crna vina.

U poglavlju I. odjeljku II. točki 1. specifikacije nazivima sorti muscats à petits grains (muškat sitnog zrna) koje odgovaraju uobičajenom nazivu „Muscat” dodane su riječi „blanc” (bijeli) i „roses” (ružičasti) kako bi se ispravio propust iz prethodne verzije specifikacije.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

2.   Vrste proizvoda

U poglavlju I. odjeljku III. specifikacije tekst je izmijenjen kako bi se navelo da kontrolirane oznake izvornosti iz sadašnje specifikacije više nisu isključivo oznake dodijeljene mirnim bijelim vinima.

Kontrolirane oznake izvornosti „Alsace grand cru” dodijeljene mirnim bijelim i crnim vinima navedene su poimence („Alsace grand cru Hengst”, „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”).

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

3.   Zemljopisno područje

U poglavlju I. odjeljku IV. točki 1. specifikacije dodan je stavak u kojem se upućuje na datume na koje je nadležni nacionalni odbor INAO-a odobrio zemljopisno područje i u kojem se navodi službeni zemljopisni šifrarnik iz 2021. kao referentni dokument za razgraničenje opsega zemljopisnog područja kako je upisano u specifikaciji. Tim se navodom omogućuje pravna zaštita razgraničenja zemljopisnog područja.

Uvođenjem upućivanja na službeni zemljopisni šifrarnik iz 2021. ažurira se popis naziva općina. Stoga su općine Kientzheim i Sigolsheim izbrisane, a njihovo je područje odsad pripojeno općini Kaysersberg Vignoble.

Tim izmjenama teksta ne mijenja se opseg zemljopisnog područja.

U točki 1. dodane su i sljedeće rečenice:

„Karte zemljopisnog područja dostupne su na internetskim stranicama INAO-a.

Za djelomično prihvaćenu općinu u gradsku je upravu dostavljena karta koja definira granice zemljopisnog područja.”

Zbog tih izmjena treba izmijeniti točku 6. jedinstvenog dokumenta.

4.   Razgraničeno područje čestice

U poglavlju I. odjeljku IV. točki 2. specifikacije:

| — | kako bi se ispravio propust, prvom stavku dodane su informacije „6. i 7. rujna 2006.”, koje se odnose na datum na koji je nadležni nacionalni odbor odobrio područje čestice. |
| --- | --- |

—

kako bi se ispravio propust, prvom stavku dodane su informacije „6. i 7. rujna 2006.”, koje se odnose na datum na koji je nadležni nacionalni odbor odobrio područje čestice.

| — | u drugom stavku tekst je izmijenjen kako bi se uzele u obzir izmjene u nazivima općina iz odjeljka IV. točke 1. |
| --- | --- |

—

u drugom stavku tekst je izmijenjen kako bi se uzele u obzir izmjene u nazivima općina iz odjeljka IV. točke 1.

| — | stupac pod nazivom „Općine” u tablici ažuriran je kako bi nazivi odgovarali nazivima općina iz odjeljka IV. točke 1. |
| --- | --- |

—

stupac pod nazivom „Općine” u tablici ažuriran je kako bi nazivi odgovarali nazivima općina iz odjeljka IV. točke 1.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

5.   Područje u neposrednoj blizini

U poglavlju I. odjeljku IV. točki 3. specifikacije jedan stavak je izmijenjen kako bi se službeni zemljopisni šifrarnik iz 2021. naveo kao referentni dokument za razgraničenje opsega zemljopisnog područja kako je upisano u specifikaciji. Tim se navodom omogućuje pravna zaštita razgraničenja zemljopisnog područja.

Uvođenjem upućivanja na službeni zemljopisni šifrarnik iz 2021. ažurira se popis naziva općina. Stoga je izbrisan naziv općine Kaysersberg i dodan naziv općine Kaysersberg Vignoble, uz informaciju da je ta općina djelomično obuhvaćena samo za područje delegirane općine Kaysersberg.

Tim izmjenama teksta ne mijenja se opseg područja u neposrednoj blizini.

Zbog tih izmjena treba izmijeniti točku 9. jedinstvenog dokumenta.

6.   Sorte vinove loze

U poglavlju I. odjeljku V. točki 1. podtočki (a) specifikacije dodane su riječi „— za bijela vina: ” i „— za crna vina: od sorte pinot noir N” jer je na nacionalnoj razini podnesen zahtjev za priznavanje mirnih crnih vina za određene oznake izvornosti „Alsace grand cru”. Pinot noir N jedina je odobrena sorta za ta crna vina. To je i jedina sorta odobrena za proizvodnju crnog vina s oznakom izvornosti „Alsace”.

U odjeljku V. točki 1. podtočkama (a), (b) i (e) i odjeljku V. točki 2. podtočki (b) nazivima sorti muscats à petits grains (muškat sitnog zrna) dodane su riječi „blanc” (bijeli) i „roses” (ružičasti) kako bi se ispravio propust iz prethodne verzije specifikacije.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

7.   Gustoća sadnje

U poglavlju I. odjeljku VI. točki 1. podtočki (a) specifikacije dodane su riječi: „Za proizvodnju bijelog vina” i „Za proizvodnju crnog vina” kako bi se najmanje gustoće sadnje razlikovale prema boji vina. Te su gustoće navedene za nazive sorti od kojih se mogu dobiti crna vina.

Te dopune ne utječu na jedinstveni dokument.

U poglavlju I. odjeljku VI. točki 1. podtočki (a) specifikacije naveden je stvarni datum primjene pravila o mogućnosti prilagodbe uzgojne gustoće krčenjem: „25. listopada 2011.”, kojim je zamijenjen tekst „na dan odobrenja ove specifikacije”.

Ta izmjena zahtijeva izmjenu točke 5. jedinstvenog dokumenta.

8.   Pravila o rezidbi

U poglavlju I. odjeljku VI. točki 1. podtočki (b) specifikacije pravilo o broju pupova po kvadratnom metru površine tla, koje se razlikovalo ovisno o sortama grožđa, izbrisano je za bijela vina i zamijenjeno jedinstvenim pravilom od 18 pupova po trsu.

Tim se izmjenama omogućuje usklađivanje teksta za alzaške oznake izvornosti između specifikacija i pojednostavnjivanje metoda kontrole.

Izmijenjena je točka 5. jedinstvenog dokumenta.

Na početku rečenice dodan je tekst „Za bijela vina” zbog zahtjeva za priznavanje mirnih crnih vina razmatranog na nacionalnoj razini za određene oznake izvornosti „Alsace grand cru”.

Za crna vina dodano je pravilo o rezidbi prema kojem najveći broj pupova po trsu iznosi 14. Taj je broj manji od broja odobrenog za proizvodnju bijelih vina. Tim pravilom omogućuje se usklađenost s prinosima i proizvodnjom kvalitetnog grožđa.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

9.   Pravila o vezanju trsova uz brajdu i visini lišća

U poglavlju I. odjeljku VI. točki 1. podtočki (c) specifikacije izbrisana je najveća visina nosive žice luka i izmijenjen je način mjerenja visine vezanog lišća.

Zahvaljujući tim izmjenama može se utvrditi poštuju li se odredbe o visini lišća tijekom vegetacije, što je prije podlijegalo samo obvezi ulaganja najvećih mogućih napora.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

10.   Najveće prosječno opterećenje po čestici

U poglavlju I. odjeljku VI. točki 1. podtočki (d) specifikacije vrijednost najvećeg prosječnog opterećenja po čestici smanjena je za bijela vina s 10 000 na 8 500 kilograma po hektaru, u skladu sa smanjenjem prinosa za ta vina.

Utvrđena je vrijednost za crna vina, niža od vrijednosti utvrđene za bijela vina, u skladu s prinosima tih vina.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

11.   Zrelost grožđa i najmanja prirodna volumna alkoholna jakost

U poglavlju I. odjeljku VII. točki 2. podtočki (a) specifikacije tablica je izmijenjena kako bi se u obzir uzeo zahtjev za priznavanje mirnih crnih vina podnesen na nacionalnoj razini za određene oznake izvornosti „Alsace grand cru”.

Za crna vina tih oznaka „Alsace grand cru” utvrđeni su najmanji sadržaji šećera u grožđu pri berbi i najmanja prirodna volumna alkoholna jakost.

Ti podaci ne utječu na jedinstveni dokument.

Vrijednosti najmanjeg sadržaja šećera u grožđu kod bijelih vina povećane su za 2 ili 3 grama po litri mošta kako bi se poštovala ista razlika od 1 % vol. u odnosu na vrijednosti svake najmanje prirodne volumne alkoholne jakosti kao u prethodnoj verziji specifikacije. Za izračun prerade grama šećera u alkohol tijelo za zaštitu i upravljanje odlučilo je primijeniti vrijednost od 17 grama šećera za 1 % vol. za bijela vina, dok je u izvornoj verziji specifikacije proizvoda odabralo vrijednost od 16,83. Tu vrijednost od 17 grama preporučio je nadležni nacionalni odbor INAO-a pri sastavljanju prve verzije specifikacije.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

12.   Prinosi

U poglavlju I. odjeljku VIII. točkama 1. i 2. specifikacije smanjeni su prinosi i najveći prinosi, čime se omogućuje bolja kontrola kvalitete bijelih vina i bijelih vina s oznakom „Vendanges tardives” (kasne berbe), u skladu s hijerarhijskom strukturom oznaka izvornosti regije Alsace.

Izmijenjeni su najveći prinosi iz točke 5. jedinstvenog dokumenta.

Dodano je „Vins blancs” (bijela vina) za vina bez navoda jer je zahtjev za priznavanje mirnih crnih vina za određene oznake izvornosti „Alsace grand cru” razmatran na nacionalnoj razini.

Prinos i najveći prinos crnih vina utvrđeni su u skladu s hijerarhijskom strukturom oznaka regije Alsace, odnosno za te su oznake „grand cru” utvrđene niže vrijednosti.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

13.   Malolaktična fermentacija, sadržaj fermentabilnih šećera crnih vina

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 1. podtočki (c) specifikacije navedeno je da je malolaktična fermentacija crnih vina dovršena.

Kako bi se osigurala kontrola tog pravila, utvrđeno je da sadržaj jabučne kiseline u fazi pakiranja smije biti najviše 0,4 grama po litri.

U odjeljku IX. točki 1. podtočki (d) utvrđen je sadržaj fermentabilnih šećera (glukoza i fruktoza) u crnim vinima od najviše 2 grama po litri nakon fermentacije.

Jedinstveni dokument nije izmijenjen.

14.   Zabrana povećanja najmanje prirodne volumne alkoholne jakosti vina za crna vina

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 1. podtočki (e) specifikacije navedeno je da se crna vina ne pojačavaju. To ograničenje proizvodnje u skladu je s razgraničenjem čestica za proizvodnju grožđa, najmanjom gustoćom sadnje, pravilima o rezidbi i niskim vrijednostima prinosa.

Jedinstveni dokument nije izmijenjen.

15.   Kapacitet vinskog podruma

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 1. podtočki (g) specifikacije smanjen je koeficijent izračuna kapaciteta vinskog podruma.

Omjer između količine prethodne berbe i kapaciteta vinskog podruma ne mora biti tako velik.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

16.   Datum uzgoja i stavljanja na tržište crnih vina za potrošače

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 2. specifikacije za crna vina utvrđuje se minimalno razdoblje dozrijevanja do 1. listopada godine koja slijedi nakon godine berbe. Kako bi svojstva vina proizvedena od grožđa sorte pinot noir N koja potječe s tog teroara došla do izražaja treba proći minimalno razdoblje.

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 5. podtočki (a) navedeno je da se nakon razdoblja dozrijevanja crna vina smiju stavljati na tržište za potrošače tek od 1. listopada godine koja slijedi nakon godine berbe.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

17.   Kontrola pakiranih pošiljaka

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 3. podtočki (b) specifikacije izbrisano je pravilo o čuvanju probnih boca za kontrolu pakiranih pošiljaka.

To je pravilo mjera za mogućnost kontrole i uvršteno je u plan kontrole.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

18.   Skladištenje flaširanih vina

U poglavlju I. odjeljku IX. točki 4. specifikacije navedene su značajke mjesta skladištenja flaširanih vina.

Time se gospodarskim subjektima omogućuje bolje razumijevanje tog pravila i olakšava njegova kontrola.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

19.   Ljudski čimbenici koji pridonose povezanosti sa zemljopisnim područjem

U poglavlju I. odjeljku X. točki 1. podtočki (b) specifikacije proizvoda tekst je izmijenjen kako bi se uzelo u obzir priznavanje oznaka izvornosti „Alsace grand cru Hengst” i „Alsace grand cru Kirchberg de Barr” za mirna crna vina.

| — | za kontroliranu oznaku izvornosti „Alsace grand cru Hengst” dodane su sljedeće informacije: priznavanje crnih vina u 2022.; dopuštena je samo sorta pinot noir N; najmanja gustoća sadnje iznosi 5 500 trsova po hektaru za proizvodnju crnog vina; vina se ne pojačavaju i moraju dozrijevati najmanje 10 mjeseci. |
| --- | --- |

—

za kontroliranu oznaku izvornosti „Alsace grand cru Hengst” dodane su sljedeće informacije: priznavanje crnih vina u 2022.; dopuštena je samo sorta pinot noir N; najmanja gustoća sadnje iznosi 5 500 trsova po hektaru za proizvodnju crnog vina; vina se ne pojačavaju i moraju dozrijevati najmanje 10 mjeseci.

| — | za kontroliranu oznaku izvornosti „Alsace grand cru Kirchberg de Barr” dodane su sljedeće informacije: priznavanje crnih vina u 2022.; dopuštena je samo sorta pinot noir N; najmanja gustoća sadnje iznosi 5 000 trsova po hektaru za proizvodnju crnog vina; vina se ne pojačavaju i moraju dozrijevati najmanje 10 mjeseci. |
| --- | --- |

—

za kontroliranu oznaku izvornosti „Alsace grand cru Kirchberg de Barr” dodane su sljedeće informacije: priznavanje crnih vina u 2022.; dopuštena je samo sorta pinot noir N; najmanja gustoća sadnje iznosi 5 000 trsova po hektaru za proizvodnju crnog vina; vina se ne pojačavaju i moraju dozrijevati najmanje 10 mjeseci.

U odjeljku X. točki 1. podtočki (b) izbrisana je informacija da su te dvije oznake izvornosti priznate za bijele sorte te su dodane riječi „za bijela vina” kad je to potrebno za razumijevanje teksta.

Te izmjene ne utječu na jedinstveni dokument.

Nazivima sorti muscats à petits grains (muškat sitnog zrna) dodane su riječi „blanc” (bijeli) i „roses” (ružičasti) kako bi se ispravio propust iz prethodne verzije specifikacije. Ta dodavanja ne utječu na jedinstveni dokument.

20.   Opis vina

U poglavlju I. odjeljku X. točki 2. specifikacije dodan je opis izgleda bijelih vina kako bi se bolje opisala.

Za prve dvije opisane vrste vina: „Te dvije vrste vina jarke su boje, koja seže do zlatnožute.”

Za posljednje dvije opisane vrste vina: „Te dvije vrste vina jarke su boje, koja seže do jantarno žute.”

Izmijenjena je točka 4. jedinstvenog dokumenta.

Za oznake izvornosti „Alsace grand cru Hengst” i „Alsace grand cru Kirchberg de Barr” dodan je opis glavnih organoleptičkih svojstava crnih vina.

Ti opisi ne utječu na jedinstveni dokument.

21.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

U poglavlju I. odjeljku X. točki 3. specifikacije za oznaku izvornosti „Alsace grand cru Hengst” informacije o povezanosti zemljopisnog podrijetla i svojstava vina, koje se mogu primjenjivati i na crna vina koja nose tu oznaku, dopunjene su informacijama specifičnima za crna vina.

Jedinstveni dokument nije izmijenjen.

22.   Prijelazne mjere

U poglavlju I. odjeljku XI. točki 2. specifikacije, u skladu s izmjenama u poglavlju I. odjeljku VI., izbrisana je najveća visina nosive žice luka i smanjen je najveći broj pupova po trsu.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

23.   Obvezno navođenje sadržaja šećera na etiketama i drugim informativnim materijalima za bijela vina

U poglavlju I. odjeljku XII. točki 2. podtočki (d) specifikacije umetnut je novi tekst umjesto prethodnog kako bi se trenutačno neobvezno navođenje sadržaja šećera, kako je definirano u Uredbi EU-a 2019/33, propisalo obveznim.

Tim se navođenjem potrošačima olakšava čitljivost kad je riječ o vrsti vina.

To novo pravilo ne primjenjuje se na vina s tradicionalnim navodima „vendanges tardives” i „sélection de grains nobles”.

Dopunjena je točka 9. jedinstvenog dokumenta.

Početna podtočka (d) postaje podtočka (e) u odjeljku XII. točki 2.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

24.   Prethodna izjava o namjeni čestica

U poglavlju II. odjeljku I. točki 1. specifikacije pojašnjena su pravila za prethodnu izjavu o namjeni čestica, koju gospodarski subjekt podnosi tijelu nadležnom za zaštitu i upravljanje oznakama izvornosti „Alsace grand cru” ako odustane od proizvodnje vina s tom oznakom.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

25.   Opis vina Tradicionalni navodi „vendanges tardives” i „sélection de grains nobles” te uobičajeni naziv

Točke 4.1., 4.2. i 4.3. „Opis vina” jedinstvenog dokumenta: riječi „za ostale sorte grožđa” brišu se i zamjenjuju riječima „za sortu riesling B”. Razlog tomu je činjenica da su sorte riesling B, gewürztraminer B i pinot gris G dopuštene za proizvodnju jednosortnih vina s tom oznakom.

Bilo je potrebno pojasniti kratak opis vina s tradicionalnim navodima „vendanges tardives” i „sélection de grains nobles” jer je u specifikaciji za oznaku „Alsace grand cru Altenberg de Bergheim” od samog početka dopušteno korištenje tih triju sorti samo za proizvodnju vina koja nose jedan ili drugi tradicionalni navod.

U točki 9. „Dodatni uvjeti” jedinstvenog dokumenta:

| — | naslov „Tradicionalni navodi ” ispravljen je jer sorte „muscats” nisu odobrene za proizvodnju vina s tim tradicionalnim nazivima. Brisanjem trenutačnih navoda „muscat” i „muscat ottonel” ispravlja se administrativna pogreška u prethodnoj verziji jedinstvenog dokumenta. |
| --- | --- |

—

naslov „Tradicionalni navodi ” ispravljen je jer sorte „muscats” nisu odobrene za proizvodnju vina s tim tradicionalnim nazivima. Brisanjem trenutačnih navoda „muscat” i „muscat ottonel” ispravlja se administrativna pogreška u prethodnoj verziji jedinstvenog dokumenta.

JEDINSTVENI DOKUMENT

1.   Naziv

Alsace grand cru Altenberg de Bergheim

2.   Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla

ZOI – zaštićena oznaka izvornosti

3.   Kategorije proizvoda od grožđa i vina

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

4.   Opis vina

1.

KRATAK OPIS

Riječ je o mirnim bijelim vinima.

Najmanja prirodna volumna alkoholna jakost vina od sorti gewurztraminer Rs i pinot gris G iznosi 14 %, riesling 12 %, a vina od ostalih sorti 14 %. Vina se ne obogaćuju.

Druga analitička svojstva u skladu su s pravilima utvrđenima propisima Unije.

Vrhunska bijela vina koja dobro stare ističu se svježinom koja proizlazi iz dominantne vinske kiselosti u kombinaciji s optimalnom zrelošću grožđa.

Odlikuju se velikom punoćom, složenošću i aromatskom snagom. Okus im je postojan, a s vremenom postaju sve složenija.

Teroar „Altenberg de Bergheim” snažno utječe na vina koja se proizvode od tankog grožđa, osjetljivog na vremenske uvjete i bere se u kasnijim fazama zrelosti: mošt se nikad ne obogaćuje. Ta se vina razvijaju s vremenom. Imaju vrlo visok potencijal za stajanje, najbolja su nakon 15 do 20 godina.

Tada su i vrlo jaka. Nakon prvog kušanja su diskretna. Okus je voćni i sladak s notama vanilije. Često su razvijaju plemenitu plijesan, ali ostaju vrlo svježa.

Postoje:

| — | aromatična, voćna, gusta, bogata, složena vina proizvedena od odobrenih sorti koje su zasađene zasebno ili zajedno i koja nikad nisu tehnički suha; |
| --- | --- |

—

aromatična, voćna, gusta, bogata, složena vina proizvedena od odobrenih sorti koje su zasađene zasebno ili zajedno i koja nikad nisu tehnički suha;

| — | skupina vina proizvedenih isključivo od sorte riesling, koja je zasađena zasebno, suha, mineralnog karaktera, teška i ponekad obilježena aromama fosilnih goriva. |
| --- | --- |

—

skupina vina proizvedenih isključivo od sorte riesling, koja je zasađena zasebno, suha, mineralnog karaktera, teška i ponekad obilježena aromama fosilnih goriva.

Boja tih dviju vrsta vina duboka je i intenzivna i doseže zlatnožutu.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja ukupna kiselost | u miliekvivalentima po litri |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja ukupna kiselost

u miliekvivalentima po litri

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

2.   Oznaka dopunjena navodom „Vendanges tardives”

KRATAK OPIS

Najmanja prirodna volumna alkoholna jakost vina od sorti gewurztraminer Rs i pinot gris G iznosi 16 %, a vina od sorte riesling B 14,5 %.

Druga analitička svojstva u skladu su s pravilima utvrđenima propisima Unije.

Arome vina koja nose navod „vendanges tardives” često su vrlo egzotične, s notama kandiranog voća i osvježavajućim završnim notama. Koncentracija im je izvrsna, a aroma vrlo postojana. Ta su vina jarke boje, koja seže do jantarno žute.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja ukupna kiselost | u miliekvivalentima po litri |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja ukupna kiselost

u miliekvivalentima po litri

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

3.   Oznaka dopunjena navodom „Sélection de grains nobles”

KRATAK OPIS

Najmanja prirodna volumna alkoholna jakost vina od sorti gewurztraminer Rs i pinot gris G iznosi 18,2 %, a vina od sorte riesling B 16,4 %.

Druga analitička svojstva u skladu su s pravilima utvrđenima propisima Unije.

Vina koja nose navod „sélection de grains nobles” koncentriranija su i jača, često s aromama voćnih želea. Koncentracija im je izvrsna, a aroma vrlo postojana. Ta su vina jarke boje, koja seže do jantarno žute.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.) | |
| Najmanja ukupna kiselost | u miliekvivalentima po litri |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)

Najmanja ukupna kiselost

u miliekvivalentima po litri

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

5.   Postupci proizvodnje vina

5.1.   Posebni enološki postupci

1.   Sustav uzgoja: Gustoća sadnje

Postupak uzgoja

Najmanja gustoća sadnje vinove loze iznosi 5 500 trsova po hektaru.

Razmak između redova ne smije biti veći od 2 metra.

Razmak trsova vinove loze u redu iznosi najmanje 0,75 metara, a najviše 1,50 metara.

Od 25. listopada 2011. krčenjem redova na jednoj čestici razmak između najširih redova ne smije biti veći od 3 metra.

2.   Sustav uzgoja: Pravila o rezidbi

Postupak uzgoja

Vinova loza reže se u uzgojni oblik jednostruki ili dvostruki Guyot s najviše 18 pupova po trsu.

3.   Berba

Postupak uzgoja

Vina se dobivaju od ručno ubranog grožđa.

4.   Mješavina sorti vinove loze

Poseban enološki postupak

Vina se ne obogaćuju.

Vina koja mogu nositi navode „vendanges tardives” ili „sélection de grains nobles” ne smiju se pojačavati.

5.   Enološki postupci i fizička obrada

Poseban enološki postupak

| — | zabranjena je upotreba komada drva. |
| --- | --- |

—

zabranjena je upotreba komada drva.

| — | za kontroliranu oznaku izvornosti „Alsace grand cru Altenberg de Bergheim” zabranjeno je obogaćivanje |
| --- | --- |

—

za kontroliranu oznaku izvornosti „Alsace grand cru Altenberg de Bergheim” zabranjeno je obogaćivanje

6.   Dozrijevanje vina

Poseban enološki postupak

Vina moraju dozrijevati najmanje do 1. lipnja godine koja slijedi nakon godine berbe.

Vina koja mogu nositi navod „vendanges tardives” ili „sélection de grains nobles” moraju dozrijevati najmanje do 1. lipnja druge godine nakon godine berbe.

5.2.   Najveći prinosi

1.   Najveći prinos - Oznaka dopunjena navodom ili bez navoda „vendanges tardives”

60 hektolitara po hektaru

2.   Najveći prinos - Oznaka dopunjena navodom „Sélection de grains nobles”

48 hektolitara po hektaru

6.   Razgraničeno zemljopisno područje

Berba grožđa, proizvodnja, razvoj i dozrijevanje vina provode se na području sljedećih općina, na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2021.:

| — | U departmanu Haut-Rhin: općine obuhvaćene u cijelosti: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim i Zellenberg.
  djelomično obuhvaćene općine: Kaysersberg Vignoble samo za područje delegiranih općina Kientzheim i Sigolsheim. |
| --- | --- |

—

U departmanu Haut-Rhin: općine obuhvaćene u cijelosti: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim i Zellenberg.

djelomično obuhvaćene općine: Kaysersberg Vignoble samo za područje delegiranih općina Kientzheim i Sigolsheim.

| — | U departmanu Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett i Wolxheim.
  Za djelomično prihvaćene općine u gradsku je upravu dostavljena karta koja definira granice zemljopisnog područja.
  Karte zemljopisnog područja dostupne su na internetskim stranicama INAO-a. |
| --- | --- |

—

U departmanu Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett i Wolxheim.

Za djelomično prihvaćene općine u gradsku je upravu dostavljena karta koja definira granice zemljopisnog područja.

Karte zemljopisnog područja dostupne su na internetskim stranicama INAO-a.

7.   Sorte vinove loze

Gewurztraminer Rs

Pinot gris G

Riesling B

8.   Opis povezanosti

Vinogradarsko područje pod zaštićenom oznakom izvornosti „Alsace grand cru Altenberg de Bergheim” najbolje odražava karakteristike tog izvrsnog teroara. Smješteno je u slikovitom alzaškom krajoliku i omogućuje proizvodnju vrlo izražajnih, prepoznatljivih i jedinstvenih vina. Položaj vinograda s padinama koje su okrenute prema jugu, tlo, prvenstveno vrlo lomljiva vapnenačka podtla i utjecaj glineno-vapnenačkog površinskog sloja; topla klima i redovita opskrba vodom: sve su to čimbenici koji pridonose redovitom ri uravnoteženom rastu vinove loze i proizvodnju vina najviše kvalitete.

Teroir omogućuje prilično kasno dozrijevanje, često zahvaljujući izvrsnim kasnojesenskim klimatskim uvjetima pogodnima za koncentraciju šećera u grožđu i razvoj plemenite plijesni moguća je proizvodnja vina od prezreloga grožđa.

Dozrijevanjem koje je predviđeno u specifikaciji povećava se kvaliteta vina.

Donošenjem strogih pravila proizvodnje, kao što su održavanje velike površine lišća i ručna berba, alzaški vinogradari čuvaju prepoznatljiva svojstva vina, koja su cijenjena po svojoj složenosti i prikladnosti za dugotrajno čuvanje.

Riječ je o prvoklasnim vinima te regije. Vino „Altenberg de Bergheim” jedno je od najvrijednijih vina proizvedenih u pokrajini Alsace.

9.   Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, ostali zahtjevi)

Područje u neposrednoj blizini

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

odstupanje u pogledu proizvodnje u utvrđenom zemljopisnom području

Opis uvjeta:

Područje u neposrednoj blizini, za koje je utvrđeno odstupanje u pogledu proizvodnje, razvoja i dozrijevanja vina, čini područje sljedećih općina, na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2021.:

| — | U departmanu Haut-Rhin: općine obuhvaćene u cijelosti: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val i Zimmerbach.
  djelomično obuhvaćene općine: Kaysersberg Vignoble samo za područje delegirane općine Kaysersberg. |
| --- | --- |

—

U departmanu Haut-Rhin: općine obuhvaćene u cijelosti: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val i Zimmerbach.

djelomično obuhvaćene općine: Kaysersberg Vignoble samo za područje delegirane općine Kaysersberg.

| — | U departmanu Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, BOERSCH, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-Nizozemska, Flexburg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenburg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg i Zellwiller.
  Pakiranje na zemljopisnom području
  Pravni okvir:
  zakonodavstvo EU-a
  Vrsta dodatnog uvjeta:
  pakiranje unutar ograničenog zemljopisnog područja
  Opis uvjeta:
  Vina se pakiraju u boce vrste „Vin du Rhin” u skladu s odredbama Odluke br. 55–673 od 20. svibnja 1955., Odluke od 13. svibnja 1959. i Odluke od 19. ožujka 1963., isključujući sve druge vrste boca.
  Od uvođenja zakona od 5. srpnja 1972. vina se moraju puniti u boce u departmanima Bas-Rhin i Haut-Rhin u boce tipa „Vin du Rhin”, kako je opisano u Dekretu iz 1955.
  Navođenje godine berbe
  Pravni okvir:
  nacionalno zakonodavstvo
  Vrsta dodatnog uvjeta:
  dodatne odredbe koje se odnose na označivanje
  Opis uvjeta:
  Godina berbe mora se navesti zajedno s nazivom oznake u izjavama o berbi i zalihama, pratećim dokumentima, oglasima, letcima, etiketama, računima i ambalažama.
  Uobičajeni naziv
  Pravni okvir:
  nacionalno zakonodavstvo
  Vrsta dodatnog uvjeta:
  dodatne odredbe koje se odnose na označivanje
  Opis uvjeta:
  Naziv kontrolirane oznake izvornosti može se dopuniti jednim od uobičajenih naziva ako vina potječu isključivo od sorti grožđa koje mogu nositi predmetni naziv.
  Zabranjena je upotreba dvaju ili više uobičajenih naziva na istoj etiketi.
  Ti su uobičajeni nazivi sljedeći:
  Gewurztraminer;
  Pinot gris;
  Riesling.
  Tradicionalni navodi „vendanges tardives” i „sélection de grains nobles”
  Pravni okvir:
  nacionalno zakonodavstvo
  Vrsta dodatnog uvjeta:
  dodatne odredbe koje se odnose na označivanje
  Opis uvjeta:
  Vina koja mogu nositi navod „vendanges tardives” ili „sélection de grains nobles” moraju se prezentirati:






  — | s naznakom godine berbe, |
| --- | --- | --- |

—

U departmanu Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, BOERSCH, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-Nizozemska, Flexburg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenburg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg i Zellwiller.

Pakiranje na zemljopisnom području

Pravni okvir:

zakonodavstvo EU-a

Vrsta dodatnog uvjeta:

pakiranje unutar ograničenog zemljopisnog područja

Opis uvjeta:

Vina se pakiraju u boce vrste „Vin du Rhin” u skladu s odredbama Odluke br. 55–673 od 20. svibnja 1955., Odluke od 13. svibnja 1959. i Odluke od 19. ožujka 1963., isključujući sve druge vrste boca.

Od uvođenja zakona od 5. srpnja 1972. vina se moraju puniti u boce u departmanima Bas-Rhin i Haut-Rhin u boce tipa „Vin du Rhin”, kako je opisano u Dekretu iz 1955.

Navođenje godine berbe

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Godina berbe mora se navesti zajedno s nazivom oznake u izjavama o berbi i zalihama, pratećim dokumentima, oglasima, letcima, etiketama, računima i ambalažama.

Uobičajeni naziv

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Naziv kontrolirane oznake izvornosti može se dopuniti jednim od uobičajenih naziva ako vina potječu isključivo od sorti grožđa koje mogu nositi predmetni naziv.

Zabranjena je upotreba dvaju ili više uobičajenih naziva na istoj etiketi.

Ti su uobičajeni nazivi sljedeći:

Gewurztraminer;

Pinot gris;

Riesling.

Tradicionalni navodi „vendanges tardives” i „sélection de grains nobles”

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Vina koja mogu nositi navod „vendanges tardives” ili „sélection de grains nobles” moraju se prezentirati:

—

s naznakom godine berbe,

| — | i s jednim od uobičajenih naziva. |
| --- | --- |

—

i s jednim od uobičajenih naziva.

Navod o sadržaju šećera

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Bijela vina za koja se, u skladu s ovom specifikacijom, traži jedna od 51 kontrolirane oznake izvornosti „Alsace Grand Cru – lieu-dit”, osim navoda „Vendanges tardives” i „Sélection de Grains nobles”, koja se prezentiraju pod tom oznakom, smiju se nuditi javnosti, otpremati, stavljati u prodaju ili prodavati, samo ako se u oglasima, letcima, etiketama, računima i ambalažama uočljivim slovima navede sadržaj šećera kako je definiran europskim zakonodavstvom.

Poveznica na specifikaciju proizvoda

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

---

(1)  SL L 9, 11.1.2019., str. 2.

---

| 29.9.2022 | HR | Službeni list Europske unije | C 372/40 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

HR

Službeni list Europske unije

C 372/40

---

Objava zahtjeva za odobrenje izmjene specifikacije proizvoda koja nije manja u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2022/C 372/07)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev za izmjenu u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1) u roku od tri mjeseca od datuma ove objave.

ZAHTJEV ZA ODOBRENJE IZMJENE KOJA NIJE MANJA U SPECIFIKACIJI PROIZVODA ZAŠTIĆENE OZNAKE IZVORNOSTI/ZAŠTIĆENE OZNAKE ZEMLJOPISNOG PODRIJETLA

Zahtjev za odobrenje izmjene u skladu s člankom 53. stavkom 2. prvim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012

„Pane Toscano”

EU br.: PDO-IT-01016-AM01-29.4.2021

ZOI (X) ZOZP ( )

1.   Skupina koja podnosi zahtjev i legitimni interes

| Consorzio di Tutela del Pane Toscano DOP [Udruženje za zaštitu ZOI-ja „Pane Toscano”] |
| --- |
| via Tiziano Vecelio 32 – 52100 AREZZO |

Consorzio di Tutela del Pane Toscano DOP [Udruženje za zaštitu ZOI-ja „Pane Toscano”]

via Tiziano Vecelio 32 – 52100 AREZZO

Tel. +39 0575314289

E-pošta: info@panetoscano.net

Verificirana e-adresa: panetoscano@legalmail.it

Skupina je ovlaštena za podnošenje zahtjeva za izmjenu u skladu s člankom 13. stavkom 1. Uredbe Ministarstva za poljoprivrednu, prehrambenu i šumarsku politiku br. 12511 od 14. listopada 2013.

2.   Država članica ili treća zemlja

Italija

3.   Rubrika specifikacije proizvoda na koju se primjenjuje izmjena

| ☐ | Naziv proizvoda |
| --- | --- |

☐

Naziv proizvoda

| ☒ | Opis proizvoda |
| --- | --- |

☒

Opis proizvoda

| ☐ | Zemljopisno područje |
| --- | --- |

☐

Zemljopisno područje

| ☐ | Dokaz o podrijetlu |
| --- | --- |

☐

Dokaz o podrijetlu

| ☒ | Način proizvodnje |
| --- | --- |

☒

Način proizvodnje

| ☒ | Povezanost |
| --- | --- |

☒

Povezanost

| ☒ | Označivanje |
| --- | --- |

☒

Označivanje

| ☐ | Ostalo: |
| --- | --- |

☐

Ostalo:

4.   Vrsta izmjene

| ☒ | Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012.

| ☐ | Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a za koji nije objavljen jedinstveni dokument (ili istovrijedan dokument), koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a za koji nije objavljen jedinstveni dokument (ili istovrijedan dokument), koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012.

5.   Izmjene

Opis proizvoda

| 1. | Tekst u članku 2. specifikacije proizvoda i točki 3.2. jedinstvenog dokumenta:
  „brašno od obične pšenice tipa 0”
  mijenja se kako slijedi:
  „brašno od obične pšenice tipa 0 ili 1 ili 2”.
  Izmjenom se uvodi mogućnost upotrebe i brašna tipa 1 ili 2 za proizvodnju ZOI-ja „Pane Toscano”. Namjera je zadovoljiti sve veću potražnju velikog dijela potrošača (39 %) koji su 2019. izjavili da konzumiraju kruh proizveden od manje rafiniranog brašna kako bi im prehrana sadržavala više vlakana i tako bila zdravija. |
| --- | --- |

1.

„brašno od obične pšenice tipa 0”

mijenja se kako slijedi:

„brašno od obične pšenice tipa 0 ili 1 ili 2”.

Izmjenom se uvodi mogućnost upotrebe i brašna tipa 1 ili 2 za proizvodnju ZOI-ja „Pane Toscano”. Namjera je zadovoljiti sve veću potražnju velikog dijela potrošača (39 %) koji su 2019. izjavili da konzumiraju kruh proizveden od manje rafiniranog brašna kako bi im prehrana sadržavala više vlakana i tako bila zdravija.

| 2. | Sljedeća točka članka 2. specifikacije proizvoda i točka 3.2. jedinstvenog dokumenta koje se odnose na karakteristike sredine kruha:

  „Sredina: za tip 0, bijele boje ili boje slonovače, s nepravilnim rupicama,”
  nadopunjuju se kako slijedi:
  „Sredina: za tip 0, bijele boje ili boje slonovače, a za tip 1 ili 2, ravnomjerne jantarne boje s nepravilnim rupicama,”
  Izmjenom se uzima u obzir da se sad može upotrebljavati brašno tipa 1 i 2 te je cilj opisati utjecaj toga na boju sredine kruha. |
| --- | --- |

2.

„Sredina: za tip 0, bijele boje ili boje slonovače, s nepravilnim rupicama,”

nadopunjuju se kako slijedi:

„Sredina: za tip 0, bijele boje ili boje slonovače, a za tip 1 ili 2, ravnomjerne jantarne boje s nepravilnim rupicama,”

Izmjenom se uzima u obzir da se sad može upotrebljavati brašno tipa 1 i 2 te je cilj opisati utjecaj toga na boju sredine kruha.

| 3. | Postotak vlage „najviše 30 % težine” iz članka 2. specifikacije proizvoda i točke 3.2. jedinstvenog dokumenta promijenjen je u „najviše 40 %”.
  Predlaže se navesti postotak vlage utvrđen talijanskim pravom (Zakon br. 580 od 4. srpnja 1967. „Pravila za obradu i stavljanje na tržište žitarica, brašna, kruha i tjestenine”) jer trenutačna vrijednost ne bi bila primjerena za veće oblike ZOI-ja „Pane Toscano” proizvedene od brašna tipa 0 ili od brašna tipa 1 ili 2. |
| --- | --- |

3.

Predlaže se navesti postotak vlage utvrđen talijanskim pravom (Zakon br. 580 od 4. srpnja 1967. „Pravila za obradu i stavljanje na tržište žitarica, brašna, kruha i tjestenine”) jer trenutačna vrijednost ne bi bila primjerena za veće oblike ZOI-ja „Pane Toscano” proizvedene od brašna tipa 0 ili od brašna tipa 1 ili 2.

Način proizvodnje

| 4. | Sljedeća točka članka 5. specifikacije proizvoda i točka 3.3. jedinstvenog dokumenta usklađene su s prvom izmjenom:
  Sirovina za pripremu ZOI-ja „Pane Toscano” jest pšenično brašno tipa 0 koje sadržava pšenične klice, a proizvedeno je od sorti pšenice uzgojenih, skladištenih i mljevenih isključivo unutar proizvodnog područja iz članka 3.
  Taj tekst dopunjuje se kako slijedi:
  Sirovina za pripremu ZOI-ja „Pane Toscano” jest pšenično brašno tipa 0, 1 ili 2 koje sadržava pšenične klice, a proizvedeno je od sorti pšenice uzgojenih, skladištenih i mljevenih isključivo unutar proizvodnog područja iz članka 3.
  Stoga je navedeno da se i pšenično brašno tipa 1 ili 2 koje sadržava pšenične klice, a proizvedeno je od sorti pšenice uzgojenih, skladištenih i mljevenih isključivo unutar proizvodnog područja iz članka 3., može upotrebljavati kao sirovina za ZOI „Pane Toscano” uz brašno tipa 0 koje se trenutačno upotrebljava. |
| --- | --- |

4.

Sirovina za pripremu ZOI-ja „Pane Toscano” jest pšenično brašno tipa 0 koje sadržava pšenične klice, a proizvedeno je od sorti pšenice uzgojenih, skladištenih i mljevenih isključivo unutar proizvodnog područja iz članka 3.

Taj tekst dopunjuje se kako slijedi:

Sirovina za pripremu ZOI-ja „Pane Toscano” jest pšenično brašno tipa 0, 1 ili 2 koje sadržava pšenične klice, a proizvedeno je od sorti pšenice uzgojenih, skladištenih i mljevenih isključivo unutar proizvodnog područja iz članka 3.

Stoga je navedeno da se i pšenično brašno tipa 1 ili 2 koje sadržava pšenične klice, a proizvedeno je od sorti pšenice uzgojenih, skladištenih i mljevenih isključivo unutar proizvodnog područja iz članka 3., može upotrebljavati kao sirovina za ZOI „Pane Toscano” uz brašno tipa 0 koje se trenutačno upotrebljava.

| 5. | U članku 5.2. specifikacije proizvoda nakon naslova odlomka
  „Mljevenje”
  dodaje se sljedeća rečenica:
  „Brašno tipa 0 melje se u mlinovima s valjcima, dok se brašno tipa 1 ili 2 može mljeti u mlinovima s valjcima ili u kamenim mlinovima.”
  Izmjenom se uvodi mogućnost mljevenja brašna tipa 1 ili 2 mlinskim kamenom da bi se oživjela tradicionalna metoda.
  Ne utječe na jedinstveni dokument. |
| --- | --- |

5.

„Mljevenje”

dodaje se sljedeća rečenica:

„Brašno tipa 0 melje se u mlinovima s valjcima, dok se brašno tipa 1 ili 2 može mljeti u mlinovima s valjcima ili u kamenim mlinovima.”

Izmjenom se uvodi mogućnost mljevenja brašna tipa 1 ili 2 mlinskim kamenom da bi se oživjela tradicionalna metoda.

Ne utječe na jedinstveni dokument.

| 6. | U članku 5.2. specifikacije proizvoda u odlomku „Mljevenje” sljedeći tekst
  „Radna temperatura u mlinu s valjcima tijekom mljevenja ne smije prekoračiti 40 °C.”
  mijenja se kako slijedi:
  „Radna temperatura u mlinu s valjcima tijekom mljevenja ne smije prekoračiti 40 °C. Tijekom proizvodnje brašna tipa 1 ili 2 u kamenom mlinu zrnje ulazi u mlinski kamen i melje se u brašno u jednom postupku, čime se dobiva stopostotno cjelovito brašno, koje se zatim prosijava te pretvara u brašno tipa 1 i 2; brašno na kraju mljevenja ima maksimalnu temperaturu od 35 °C. Tako dobiveno brašno sadržava cijelu pšeničnu klicu.”
  Ova je izmjena dopuna prethodne izmjene u kojoj se opisuje način na koji se brašno melje sustavom s mlinskim kamenom.
  Ne utječe na jedinstveni dokument. |
| --- | --- |

6.

„Radna temperatura u mlinu s valjcima tijekom mljevenja ne smije prekoračiti 40 °C.”

mijenja se kako slijedi:

„Radna temperatura u mlinu s valjcima tijekom mljevenja ne smije prekoračiti 40 °C. Tijekom proizvodnje brašna tipa 1 ili 2 u kamenom mlinu zrnje ulazi u mlinski kamen i melje se u brašno u jednom postupku, čime se dobiva stopostotno cjelovito brašno, koje se zatim prosijava te pretvara u brašno tipa 1 i 2; brašno na kraju mljevenja ima maksimalnu temperaturu od 35 °C. Tako dobiveno brašno sadržava cijelu pšeničnu klicu.”

Ova je izmjena dopuna prethodne izmjene u kojoj se opisuje način na koji se brašno melje sustavom s mlinskim kamenom.

Ne utječe na jedinstveni dokument.

| 7. | U članku 5.2. specifikacije proizvoda u odlomku „Mljevenje” tekst
  „Brašno se neposredno nakon mljevenja mora čuvati u mlinu najmanje 10 dana od kraja mljevenja kako bi se osiguralo dozrijevanje.”
  nadopunjuje se kako slijedi:
  „Brašno se neposredno nakon mljevenja mora čuvati u mlinu najmanje 10 dana za brašno tipa 0 i najmanje sedam dana za brašno tipa 1 ili 2 kako bi se osiguralo dozrijevanje.”
  Cilj je ove izmjene, koja je sukladna s prvom izmjenom, navesti razdoblje dozrijevanja za brašno tipa 1 i 2 na isti način kako je navedeno za brašno tipa 0.
  Ne utječe na jedinstveni dokument. |
| --- | --- |

7.

„Brašno se neposredno nakon mljevenja mora čuvati u mlinu najmanje 10 dana od kraja mljevenja kako bi se osiguralo dozrijevanje.”

nadopunjuje se kako slijedi:

„Brašno se neposredno nakon mljevenja mora čuvati u mlinu najmanje 10 dana za brašno tipa 0 i najmanje sedam dana za brašno tipa 1 ili 2 kako bi se osiguralo dozrijevanje.”

Cilj je ove izmjene, koja je sukladna s prvom izmjenom, navesti razdoblje dozrijevanja za brašno tipa 1 i 2 na isti način kako je navedeno za brašno tipa 0.

Ne utječe na jedinstveni dokument.

| 8. | U članku 5.2. specifikacije proizvoda u odlomku „Mljevenje” i u točki 3.3. jedinstvenog dokumenta navode se sljedeće karakteristike proizvoda i tehničke karakteristike za brašno tipa 1 i 2 nakon brašna od obične pšenice tipa 0:






  Brašno tipa 1 ili 2 | |
| --- | --- | --- |
| Parametar | Vrijednost |
| W (Chopin) | između 140 i 230 |
| P/L (indeks) | između 0,30 i 0,90 |
| Apsorpcija H2O | veća od 54 % |
| C:D (otpor po Brabenderu) | veći od 5’ |
| Padajući broj | veći od 280 |

8.

Brašno tipa 1 ili 2

Parametar

Vrijednost

W (Chopin)

između 140 i 230

P/L (indeks)

između 0,30 i 0,90

Apsorpcija H2O

veća od 54 %

C:D (otpor po Brabenderu)

veći od 5’

Padajući broj

veći od 280

Cilj je ove izmjene, koja je sukladna s prvom izmjenom, navesti karakteristike proizvoda za brašno tipa 1 i 2 na isti način kako je navedeno za brašno tipa 0.

| 9. | U članku 5.3. Postupak proizvodnje kruha specifikacije proizvoda svako upućivanje na „brašno od obične pšenice tipa 0” mijenja se u „brašno od obične pšenice tipa 0 ili 1 ili 2”.
  Cilj je ove izmjene, koja je sukladna s prvom izmjenom, navesti karakteristike proizvoda za brašno tipa 1 i 2 na isti način kako je navedeno za brašno tipa 0.
  Ne utječe na jedinstveni dokument. |
| --- | --- |

9.

Cilj je ove izmjene, koja je sukladna s prvom izmjenom, navesti karakteristike proizvoda za brašno tipa 1 i 2 na isti način kako je navedeno za brašno tipa 0.

Ne utječe na jedinstveni dokument.

| 10. | U članku 5.3. Postupak proizvodnje kruha specifikacije proizvoda, tekst:
  „Štruce se zatim ostavljaju u mirovanju najmanje dva i pol sata dok se ne dignu do optimalne točke, nakon čega se stavljaju na pečenje u peć.”
  nadopunjuje se sljedećom rečenicom:
  „Mogu se upotrebljavati peći na drva.”
  Ova izmjena omogućuje promicanje tradicionalnog načina pečenja koji je vrlo omiljen među potrošačima.
  Ne utječe na jedinstveni dokument. |
| --- | --- |

10.

„Štruce se zatim ostavljaju u mirovanju najmanje dva i pol sata dok se ne dignu do optimalne točke, nakon čega se stavljaju na pečenje u peć.”

nadopunjuje se sljedećom rečenicom:

„Mogu se upotrebljavati peći na drva.”

Ova izmjena omogućuje promicanje tradicionalnog načina pečenja koji je vrlo omiljen među potrošačima.

Ne utječe na jedinstveni dokument.

| 11. | U članku 6. specifikacije proizvoda i točki 5. jedinstvenog dokumenta, upućivanje na
  „brašno od obične pšenice tipa 0”
  mijenja se kako slijedi:
  „brašno od obične pšenice tipa 0 ili 1 ili 2”.
  Izmjena ne utječe na tipični način pečenja kruha u Toskani, a cilj je uskladiti specifikaciju proizvoda i jedinstveni dokument s izmjenom iz točke 1. ovog dokumenta. |
| --- | --- |

11.

„brašno od obične pšenice tipa 0”

mijenja se kako slijedi:

„brašno od obične pšenice tipa 0 ili 1 ili 2”.

Izmjena ne utječe na tipični način pečenja kruha u Toskani, a cilj je uskladiti specifikaciju proizvoda i jedinstveni dokument s izmjenom iz točke 1. ovog dokumenta.

Povezanost

| 12. | Sljedeći odlomak iz članka 6. specifikacije proizvoda:
  „Karakteristike ZOI-ja ‚Pane Toscano’ dobivaju se starim načinom pečenja kruha tipičnim za Toskanu, u kojem se u tijesto ne stavlja sol, a potrebno je prirodno kiselo starter tijesto za dizanje tijesta te se upotrebljava brašno od obične pšenice tipa 0 s pšeničnim klicama dobiveno od biranih sorti uzgajanih u Toskani gotovo stotinu godina i drugih sorti dobivenih od njih.”
  mijenja se kako slijedi:
  „Te karakteristike dobivaju se starim načinom pečenja kruha tipičnim za Toskanu, u kojem se u tijesto ne stavlja sol, već je potrebno prirodno kiselo starter tijesto za dizanje tijesta te se upotrebljava brašno od obične pšenice tipa 0, 1 ili 2 s pšeničnim klicama dobiveno od biranih sorti koje se u Toskani uzgajaju gotovo stotinu godina i drugih sorti dobivenih od njih.”
  Odgovarajuća točka 5. jedinstvenog dokumenta:
  „ZOI ‚Pane Toscano’ karakterizira njegov životni vijek, koji je pokazatelj pravilnog dizanja tijesta koje ga štiti od plijesni mnogo dulje nego druge vrste kruha na današnjem tržištu. Odlikuje se jedinstvenim organoleptičkim svojstvima, posebno mirisom prženih lješnjaka i ‚neutralnim’, tj. neslanim okusom sredine, hrskavom korom, nepravilnim rupicama sredine i bojom koja je bijela ili boja slonovače.”
  mijenja se kako slijedi:
  „ZOI ‚Pane Toscano’ karakterizira njegov rok trajanja, koji je pokazatelj pravilnog dizanja tijesta koje ga štiti od plijesni mnogo dulje nego druge vrste kruha na današnjem tržištu. Odlikuje se jedinstvenim organoleptičkim svojstvima, posebno mirisom prženih lješnjaka i ‚neutralnim’, tj. neslanim okusom sredine, hrskavom korom, nepravilnim rupicama sredine i bojom koja je bijela ili boje slonovače u slučaju brašna tipa 0 ili ravnomjerno jantarna u slučaju brašna tipa 1 ili 2.”
  Izmjena ne utječe na način pečenja kruha tipičan za Toskanu, u kojem se u tijesto ne stavlja sol, već je za dizanje tijesta potrebno prirodno kiselo starter tijesto te se upotrebljava brašno od obične pšenice s pšeničnim klicama proizvedeno od biranih sorti koje se tradicionalno uzgajaju u Toskani i drugih sorti dobivenih od njih. Svrha je ove izmjene uskladiti jedinstveni dokument s izmjenom iz točke 1. |
| --- | --- |

12.

„Karakteristike ZOI-ja ‚Pane Toscano’ dobivaju se starim načinom pečenja kruha tipičnim za Toskanu, u kojem se u tijesto ne stavlja sol, a potrebno je prirodno kiselo starter tijesto za dizanje tijesta te se upotrebljava brašno od obične pšenice tipa 0 s pšeničnim klicama dobiveno od biranih sorti uzgajanih u Toskani gotovo stotinu godina i drugih sorti dobivenih od njih.”

mijenja se kako slijedi:

„Te karakteristike dobivaju se starim načinom pečenja kruha tipičnim za Toskanu, u kojem se u tijesto ne stavlja sol, već je potrebno prirodno kiselo starter tijesto za dizanje tijesta te se upotrebljava brašno od obične pšenice tipa 0, 1 ili 2 s pšeničnim klicama dobiveno od biranih sorti koje se u Toskani uzgajaju gotovo stotinu godina i drugih sorti dobivenih od njih.”

Odgovarajuća točka 5. jedinstvenog dokumenta:

„ZOI ‚Pane Toscano’ karakterizira njegov životni vijek, koji je pokazatelj pravilnog dizanja tijesta koje ga štiti od plijesni mnogo dulje nego druge vrste kruha na današnjem tržištu. Odlikuje se jedinstvenim organoleptičkim svojstvima, posebno mirisom prženih lješnjaka i ‚neutralnim’, tj. neslanim okusom sredine, hrskavom korom, nepravilnim rupicama sredine i bojom koja je bijela ili boja slonovače.”

mijenja se kako slijedi:

„ZOI ‚Pane Toscano’ karakterizira njegov rok trajanja, koji je pokazatelj pravilnog dizanja tijesta koje ga štiti od plijesni mnogo dulje nego druge vrste kruha na današnjem tržištu. Odlikuje se jedinstvenim organoleptičkim svojstvima, posebno mirisom prženih lješnjaka i ‚neutralnim’, tj. neslanim okusom sredine, hrskavom korom, nepravilnim rupicama sredine i bojom koja je bijela ili boje slonovače u slučaju brašna tipa 0 ili ravnomjerno jantarna u slučaju brašna tipa 1 ili 2.”

Izmjena ne utječe na način pečenja kruha tipičan za Toskanu, u kojem se u tijesto ne stavlja sol, već je za dizanje tijesta potrebno prirodno kiselo starter tijesto te se upotrebljava brašno od obične pšenice s pšeničnim klicama proizvedeno od biranih sorti koje se tradicionalno uzgajaju u Toskani i drugih sorti dobivenih od njih. Svrha je ove izmjene uskladiti jedinstveni dokument s izmjenom iz točke 1.

Označivanje

| 13. | Članak 8. specifikacije proizvoda i točka 3.6. jedinstvenog dokumenta:
  Odlomak:
  „Međutim, dopušteno je sljedeće:






  — | upotreba imena, naziva poduzeća i konzorcija te privatnih logotipa, pod uvjetom da ne sadržavaju pohvalne izraze i da ne zavaravaju potrošače. Ti podaci smiju se navesti na oznaci pod uvjetom da veličina slova nije veća od slova zaštićenog naziva ‚Pane Toscano’; |
| --- | --- | --- |

13.

Odlomak:

„Međutim, dopušteno je sljedeće:

—

upotreba imena, naziva poduzeća i konzorcija te privatnih logotipa, pod uvjetom da ne sadržavaju pohvalne izraze i da ne zavaravaju potrošače. Ti podaci smiju se navesti na oznaci pod uvjetom da veličina slova nije veća od slova zaštićenog naziva ‚Pane Toscano’;

| — | moguće informacije za potrošače o upotrebi i organoleptičkim svojstvima ZOI-ja ‚Pane Toscano’ te povijesne i kulturne informacije.” |
| --- | --- |

—

moguće informacije za potrošače o upotrebi i organoleptičkim svojstvima ZOI-ja ‚Pane Toscano’ te povijesne i kulturne informacije.”

mijenja se kako slijedi:

„Međutim, dopušteno je sljedeće:

| — | upotreba imena, naziva poduzeća i konzorcija te privatnih logotipa, pod uvjetom da ne sadržavaju pohvalne izraze i da ne zavaravaju potrošače, |
| --- | --- |

—

upotreba imena, naziva poduzeća i konzorcija te privatnih logotipa, pod uvjetom da ne sadržavaju pohvalne izraze i da ne zavaravaju potrošače,

| — | upućivanja na proizvodni postupak kao što su: sorte pšenice, ‚mljeveno u kamenom mlinu’ i ‚pečeno u peći na drva’, |
| --- | --- |

—

upućivanja na proizvodni postupak kao što su: sorte pšenice, ‚mljeveno u kamenom mlinu’ i ‚pečeno u peći na drva’,

| — | moguće informacije za potrošače o upotrebi i organoleptičkim svojstvima ZOI-ja ‚Pane Toscano’ te povijesne i kulturne informacije. |
| --- | --- |

—

moguće informacije za potrošače o upotrebi i organoleptičkim svojstvima ZOI-ja ‚Pane Toscano’ te povijesne i kulturne informacije.

Ti podaci smiju se navesti na oznaci pod uvjetom da veličina slova nije veća od slova zaštićenog naziva ‚Pane Toscano’”,

Uvedene izmjene omogućuju naglašavanje karakteristika proizvoda, sirovina i cjelokupnog proizvodnog postupka radi davanja više informacija potrošačima.

JEDINSTVENI DOKUMENT

„Pane Toscano”

EU br.: PDO-IT-01016-AM01-29.4.2021

ZOI (X) ZOZP ( )

1.   Naziv

„Pane Toscano”

2.   Država članica ili treća zemlja

Italija

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Razred 2.4. Kruh, pecivo, kolači, slastice, keksi i drugi pekarski proizvodi

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

ZOI „Pane Toscano” označava kruh proizveden tipičnim načinom iz Toskane, u sklopu kojeg se isključivo upotrebljavaju kiselo starter tijesto, voda i brašno od obične pšenice tipa 0, 1 ili 2 s pšeničnim klicama proizvedeno od sorti pšenice uzgojenih na proizvodnom području definiranom u točki 4.

U trenutku stavljanja na tržište proizvod ZOI „Pane Toscano” mora imati sljedeće karakteristike:

| — | Oblik i težina; štruce težine između 0,45 kg i 0,55 kg, romboidnog oblika, lokalnog naziva „filoncino”, štruce težine između 0,90 kg i 1,10 kg ili između 1,80 kg i 2,20 kg, pravokutnog oblika sa zaobljenim uglovima, lokalnog naziva „filone”, |
| --- | --- |

—

Oblik i težina; štruce težine između 0,45 kg i 0,55 kg, romboidnog oblika, lokalnog naziva „filoncino”, štruce težine između 0,90 kg i 1,10 kg ili između 1,80 kg i 2,20 kg, pravokutnog oblika sa zaobljenim uglovima, lokalnog naziva „filone”,

| — | Debljina: između 5 i 10 cm, |
| --- | --- |

—

Debljina: između 5 i 10 cm,

| — | Kora: mrvljiva i hrskava, tamnosmeđe boje bez sjaja, |
| --- | --- |

—

Kora: mrvljiva i hrskava, tamnosmeđe boje bez sjaja,

| — | Sredina: za tip 0, bijele boje ili boje slonovače, a za tip 1 ili 2, ravnomjerne jantarne boje s nepravilnim rupicama, |
| --- | --- |

—

Sredina: za tip 0, bijele boje ili boje slonovače, a za tip 1 ili 2, ravnomjerne jantarne boje s nepravilnim rupicama,

| — | Aroma: prženi lješnjak, |
| --- | --- |

—

Aroma: prženi lješnjak,

| — | Okus: neutralan, tj. neslan i kiselkast, |
| --- | --- |

—

Okus: neutralan, tj. neslan i kiselkast,

| — | Vlaga: ne prelazi 40 % ukupne težine. |
| --- | --- |

—

Vlaga: ne prelazi 40 % ukupne težine.

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

Brašno od obične pšenice tipa 0 s pšeničnim klicama te sljedećim karakteristikama proizvoda i tehničkim karakteristikama:

| Parametar | Vrijednost |
| --- | --- |
| W (Chopin) | između 160 i 230 |
| P/L (indeks) | između 0,35 i 0,65 |
| Apsorpcija H2O | veća od 54 % |
| C:D (otpor po Brabenderu) | veći od 6’ |
| Padajući broj | veći od 260 |

Parametar

Vrijednost

W (Chopin)

između 160 i 230

P/L (indeks)

između 0,35 i 0,65

Apsorpcija H2O

veća od 54 %

C:D (otpor po Brabenderu)

veći od 6’

Padajući broj

veći od 260

Brašno od obične pšenice tipa 1 ili 2 s pšeničnim klicama te sljedećim karakteristikama proizvoda i tehničkim karakteristikama:

| Parametar | Vrijednost |
| --- | --- |
| W (Chopin) | između 140 i 230 |
| P/L (indeks) | između 0,30 i 0,90 |
| Apsorpcija H2O | veća od 54 % |
| C:D (otpor po Brabenderu) | veći od 5’ |
| Padajući broj | veći od 280 |

Parametar

Vrijednost

W (Chopin)

između 140 i 230

P/L (indeks)

između 0,30 i 0,90

Apsorpcija H2O

veća od 54 %

C:D (otpor po Brabenderu)

veći od 5’

Padajući broj

veći od 280

Brašna s vrijednošću W (Chopin) višom od one navedene u tablici smiju se upotrebljavati samo za pripremu kiselog starter tijesta.

Voda.

Prirodni kvasac ili kiselo tijesto, koje se sastoji od porcije tijesta korištenog za prethodnu pripremu kruha, skladišteno u odgovarajućim uvjetima, prolazi postupan postupak fermentacije i kiseljenja. Kad je primjereno obnovljeno, to kiselo starter tijesto uzrokuje dizanje novog tijesta kad je s njime pomiješano.

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Uzgoj, žetva i skladištenje pšenice, a zatim mljevenje zrnja u brašno s pšeničnim klicama.

Proizvodnja prirodnog kvasca ili kiselog starter tijesta, običnog ili liofiliziranog, te održavanje zaliha sojeva za obnovu kiselog starter tijesta; priprema starter tijesta (biga), dizanje tijesta i konačno pečenje kruha.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

ZOI „Pane Toscano” stavlja se na tržište u pakiranjima za prehrambene proizvode čitav ili narezan. Rezanje i pakiranje čitavog ili narezanog kruha mora se obavljati isključivo na mjestu proizvodnje. Te radnje moraju biti izvršene čim se kruh ohladi kako bi se sačuvala aroma ZOI-ja „Pane Toscano” i izbjegle prekomjerne razlike u sadržaju vlage u čitavom proizvodu i na površini kriški jer bi to izmijenilo organoleptička svojstva kruha. Usto, proizvod se smije rezati i pakirati u kontroliranoj atmosferi.

Dozvoljena je i prodaja proizvoda bez pakiranja uz uvjet da se može identificirati na temelju oznake prikladne za prehrambene proizvode koja je postavljena na štrucu neposredno prije pečenja, a koja sadržava logotip ZOI-ja i ostale obavezne informacije.

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Na pakiranju moraju biti navedene sljedeće informacije:

| — | logotip ZOI-ja „Pane Toscano”, |
| --- | --- |

—

logotip ZOI-ja „Pane Toscano”,

| — | simbol EU-a za ZOI, koji mora biti smješten u istom vidnom polju u kojem se nalazi i zaštićeni naziv „Pane Toscano”, |
| --- | --- |

—

simbol EU-a za ZOI, koji mora biti smješten u istom vidnom polju u kojem se nalazi i zaštićeni naziv „Pane Toscano”,

| — | naziv i adresa ili sjedište samostalnog pekara i/ili pekarske zadruge, |
| --- | --- |

—

naziv i adresa ili sjedište samostalnog pekara i/ili pekarske zadruge,

| — | zabranjeno je dodavanje bilo kakvih drugih značajki koje nisu navedene u specifikaciji proizvoda, uključujući pojmove kao što su tip, okus, upotreba, odabir ili slični pridjevi. |
| --- | --- |

—

zabranjeno je dodavanje bilo kakvih drugih značajki koje nisu navedene u specifikaciji proizvoda, uključujući pojmove kao što su tip, okus, upotreba, odabir ili slični pridjevi.

Međutim, dopušteno je sljedeće:

| — | upotreba imena, naziva poduzeća i konzorcija te privatnih logotipa, pod uvjetom da ne sadržavaju pohvalne izraze i da ne zavaravaju potrošače, |
| --- | --- |

—

upotreba imena, naziva poduzeća i konzorcija te privatnih logotipa, pod uvjetom da ne sadržavaju pohvalne izraze i da ne zavaravaju potrošače,

| — | upućivanja na proizvodni postupak kao što su: sorte pšenice, „mljeveno u kamenom mlinu” i „pečeno u peći na drva”, |
| --- | --- |

—

upućivanja na proizvodni postupak kao što su: sorte pšenice, „mljeveno u kamenom mlinu” i „pečeno u peći na drva”,

| — | moguće informacije za potrošače o upotrebi i organoleptičkim svojstvima ZOI-ja ,Pane Toscano’ te povijesne i kulturne informacije. |
| --- | --- |

—

moguće informacije za potrošače o upotrebi i organoleptičkim svojstvima ZOI-ja ,Pane Toscano’ te povijesne i kulturne informacije.

Ti podaci smiju se navesti na oznaci pod uvjetom da veličina slova nije veća od slova naziva „Pane Toscano”.

Logotip ZOI-ja „Pane Toscano” sastoji se od slike koja prikazuje obris regije Toskane.

Image 1

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Područje gdje se proizvode pšenica, brašno i kvasac te gdje se proizvodi i pakira ZOI „Pane Toscano” obuhvaća čitavo upravno područje regije Toskane.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost sa zemljopisnim područjem temelji se na prirodnim čimbenicima, posebnim karakteristikama proizvoda, ljudskom čimbeniku i načinu proizvodnje koji se primjenjuje na zemljopisnom području definiranom u točki 4.

Proizvodno područje ZOI-a „Pane Toscano” spušta se od unutrašnjosti prema obali i sa sjevera prema jugu te je omeđeno Apeninima koji ga štite od nepovoljnih vremenskih uvjeta s istoka, a posebice sjeveroistoka, dok je u potpunosti izloženo vjetrovima i padalinama sa zapada. S klimatološkog gledišta, tijekom razdoblja za uzgoj pšenice od studenoga do srpnja u tom se području temperature i padaline znatno razlikuju od svih susjednih područja kad se promatraju na regionalnoj razini. Klimatološki podaci (minimalna, srednja i maksimalna temperatura, ukupne padaline i ukupan broj sunčanih sati) tijekom razdoblja od 1981. do 2010. otkrili su da minimalne temperature najviše utječu na parametre (W i P/L) korištenog brašna i da se, unatoč varijacijama unutar regije, to područje jasno razlikuje od drugih. Na tom se području obična pšenica uzgaja na velikim ravnicama (doline rijeka Arno i Tiber), no najviše na brdskim prostranstvima ili visoravnima Apenina. Takva su staništa omogućila razvoj različitih lokalnih ekotipova pšenice, tradicijskih sorti od kojih potječu mnoge sorte koje se danas uzgajaju upravo za brašno prikladno za proizvodnju ZOI-ja „Pane Toscano”. Iste sorte koje se uzgajaju na drugim područjima, čak i područjima susjednima Toskani, ne odlikuju se istim komercijalnim i tehničkim parametrima potrebnima za proizvodnju ZOI-ja „Pane Toscano”, što potvrđuje posebnu prirodu i utjecaj klimatskih uvjeta i genetskog nasljeđa. Reološka svojstva brašna uzrokovana klimatskim uvjetima idealna su za dizanje tijesta kiselim starter tijestima koja se proizvode i održavaju upotrebljivima od jednog pečenja kruha do drugog zahvaljujući stručnosti lokalnih pekara, koji znaju odrediti ispravnu dozu i vrijeme obrade potrebne za postizanje ujednačene kvalitete proizvoda.

ZOI „Pane Toscano” karakterizira njegov životni vijek, koji je pokazatelj pravilnog dizanja tijesta koje ga štiti od plijesni mnogo dulje nego druge vrste kruha na današnjem tržištu. Odlikuje se jedinstvenim organoleptičkim svojstvima, posebno mirisom prženih lješnjaka i „neutralnim”, tj. neslanim okusom sredine, hrskavom korom, nepravilnim rupicama sredine i bojom koja je bijela ili boje slonovače u slučaju brašna tipa 0 ili ravnomjerno jantarna u slučaju brašna tipa 1 ili 2. ZOI „Pane Toscano” ističe se i visokom hranjivom vrijednošću i lakom probavljivošću zahvaljujući upotrebi mješavine brašna s niskim udjelom glutena i s hranjivim vrijednostima pšeničnih klica (za razliku od današnje uobičajene prakse dodavanja pšeničnih klica tijekom obrade) te tradicionalnom izostavljanju soli kao sastojka.

Veza zemljopisnog područja, kakvoće i karakteristika ZOI-ja „Pane Toscano” neodvojiva je od dugotrajnog postupka obrade koji omogućuje kiselom starter tijestu (bez soli) da iz brašna s pšeničnim klicama izdvoji one komponente koje pečenom kruhu daju tipičan okus, izgled i rok trajanja.

Te karakteristike dobivaju se starim načinom pečenja kruha tipičnim za Toskanu, u kojem se u tijesto ne stavlja sol, već je za dizanje tijesta potrebno prirodno kiselo starter tijesto te se upotrebljava meko pšenično brašno tipa 0, 1 ili 2 s pšeničnim klicama većinom dobiveno od biranih sorti koje se u Toskani uzgajaju od početka 20. stoljeća.

Izostanak soli u proizvodu „Pane Toscano” vjerojatno je posljedica povijesnog spora tadašnjih suparničkih gradova Firence i Pise iz 12. stoljeća, tipičnog za Toskanu.

Posebno je važno da se kiselo starter tijesto kombinira s brašnima koja imaju karakteristike kakvoće pšenice navedene u točki 3.3. i koja su proizvedena na području definiranom u točki 4., tj. brašnima koja se odlikuju mekoćom, niskom vrijednošću W i srednjom vrijednošću P/L. Te karakteristike, statistički dokazane za sorte pšenice koje se uzgajaju na području proizvodnje ZOI-ja „Pane Toscano”, a ne u okolnim područjima, potvrđuje i značajna klimatološka posebnost koja, zahvaljujući temperaturama, prije svega minimalnim temperaturama, utječe na genotip.

Sorte obične pšenice koje se danas uzgajaju za proizvodnju tog kruha većinom potječu od sorti predaka odabranih u dolini Valdichiana početkom 20. stoljeća, a koje su se zatim etablirale na proizvodnom području ZOI-ja „Pane Toscano”.

Još je jedan važan čimbenik da pekari i dalje upotrebljavaju brašno proizvedeno bez uklanjanja pšeničnih klica, što kruhu nesumnjivo daje veću hranjivu vrijednost.

Pšenične klice kojih danas, čini se, više uopće nema u brašnima od kojih se proizvodi običan kruh, pozitivno utječu na hranjive karakteristike ZOI-ja „Pane Toscano”, ali i na dizanje tijesta jer su bogate enzimima koji pomažu u razgradnji složenih šećera. Tu proizvodnju karakterizira i stručna upotreba kiselih starter tijesta, koja pekari dobivaju jednostavnim miješanjem vode i istog brašna koje se upotrebljava za ZOI „Pane Toscano”, čime stvaraju uvjete za mliječno-kiselu fermentaciju, odnosno spojeve koji tijekom pečenja kruhu daju tipičan miris i okus. Konačno, izbjegavanje upotrebe soli ne utječe samo na postupke fermentacije, nego i jasno karakterizira okus tog tipičnog toskanskog prehrambenog proizvoda.

U tom kontekstu u kojem međusobno djeluju različiti čimbenici najvažnije je umijeće pekara koje, zahvaljujući njihovu temeljitom poznavanju parametara kakvoće koji se moraju poštovati i pripreme kiselog starter tijesta te pozornosti koju posvećuju postupcima dizanja i pečenja tijesta, daje vrlo tipičan proizvod visoke hranjive vrijednosti.

Upućivanje na objavljenu specifikaciju proizvoda

(članak 6. stavak 1. drugi podstavak Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 668/2014)

Cijeli tekst specifikacije proizvoda dostupan je na sljedećoj internetskoj stranici: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335”

ili

izravno na početnoj stranici Ministarstva za poljoprivrednu, prehrambenu i šumarsku politiku (www.politicheagricole.it), klikom na „Qualità” („Kvaliteta”) (u gornjem desnom kutu zaslona), zatim na „Prodotti DOP IGP STG” („Proizvodi ZOI ZOZP ZTS”) (na lijevoj strani zaslona) te naposljetku na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE” („Specifikacije podnesene na razmatranje Europskoj uniji”).

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

---