# Journal officiel C 397/2022

| | ISSN 1977-0936 |
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| Journal officiel
  de l’Union européenne | C 397 |
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| Édition de langue française | Communications et informations | 65e année17 octobre 2022 |

ISSN 1977-0936

Journal officiel

de l’Union européenne

C 397

Édition de langue française

Communications et informations

65e année17 octobre 2022

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| Sommaire | page |
| --- | --- |
| | II   Communications |
| | COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2022/C 397/01 | Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.10878 — CVC / LGP / GREEN VERACITY ACQUISITION HOLDINGS) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 397/02 | Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.10816 — ADNOC / ADQ / RIL / JV) (
  1
  ) | 2 |
| 2022/C 397/03 | Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.10866 — F2i / GVM / GENERATION AND SUPPLY BUSINESSES) (
  1
  ) | 3 |
| 2022/C 397/04 | Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.10833 — FRANKLIN RESOURCES / BNY ALCENTRA GROUP HOLDINGS) (
  1
  ) | 4 |
| 2022/C 397/05 | Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.10820 — BERKSHIRE / ALLEGHANY) (
  1
  ) | 5 |

Sommaire

page

II   Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2022/C 397/01

Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.10878 — CVC / LGP / GREEN VERACITY ACQUISITION HOLDINGS) (
  1
  )

1

1

2022/C 397/02

Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.10816 — ADNOC / ADQ / RIL / JV) (
  1
  )

1

2

2022/C 397/03

Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.10866 — F2i / GVM / GENERATION AND SUPPLY BUSINESSES) (
  1
  )

1

3

2022/C 397/04

Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.10833 — FRANKLIN RESOURCES / BNY ALCENTRA GROUP HOLDINGS) (
  1
  )

1

4

2022/C 397/05

Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.10820 — BERKSHIRE / ALLEGHANY) (
  1
  )

1

5

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| | IV   Informations |
| --- | --- |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2022/C 397/06 | Taux de change de l'euro — 14 octobre 2022 | 6 |

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2022/C 397/06

Taux de change de l'euro — 14 octobre 2022

6

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| | V   Avis |
| --- | --- |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE |
| | Commission européenne |
| 2022/C 397/07 | Notification préalable d'une concentration (Affaire M.10916 – ALPHA / PENINSULA / PRIMA INDUSTRIE) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 7 |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission européenne |
| 2022/C 397/08 | Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission | 9 |
| 2022/C 397/09 | Publication d’une demande d’enregistrement en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 15 |
| 2022/C 397/10 | Publication d’une demande d’approbation d’une modification non mineure d’un cahier des charges, en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 20 |
| 2022/C 397/11 | Publication d’une demande d’approbation d’une modification non mineure d’un cahier des charges, en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 26 |
| 2022/C 397/12 | Publication du document unique visé à l’article 94, paragraphe 1, point d), du règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil et de la référence à la publication du cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole | 34 |
| 2022/C 397/13 | Publication d’une demande d’approbation d’une modification non mineure d’un cahier des charges, en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 39 |
| 2022/C 397/14 | Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission | 46 |

V   Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

2022/C 397/07

Notification préalable d'une concentration (Affaire M.10916 – ALPHA / PENINSULA / PRIMA INDUSTRIE) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

7

AUTRES ACTES

Commission européenne

2022/C 397/08

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

9

2022/C 397/09

Publication d’une demande d’enregistrement en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

o

15

2022/C 397/10

Publication d’une demande d’approbation d’une modification non mineure d’un cahier des charges, en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

o

20

2022/C 397/11

Publication d’une demande d’approbation d’une modification non mineure d’un cahier des charges, en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

o

26

2022/C 397/12

Publication du document unique visé à l’article 94, paragraphe 1, point d), du règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil et de la référence à la publication du cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole

o

34

2022/C 397/13

Publication d’une demande d’approbation d’une modification non mineure d’un cahier des charges, en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

o

39

2022/C 397/14

Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

46

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| | (1)   Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE. |

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(1)   Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE.

1

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II Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 17.10.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 397/1 |
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17.10.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 397/1

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Non-opposition à une concentration notifiée

(Affaire M.10878 — CVC / LGP / GREEN VERACITY ACQUISITION HOLDINGS)

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2022/C 397/01)

Le 10 octobre 2022, la Commission européenne a décidé de ne pas s’opposer à la concentration notifiée susmentionnée et de la déclarer compatible avec le marché intérieur. Cette décision se fonde sur l’article 6, paragraphe 1, point b), du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1). Le texte intégral de la décision n’est disponible qu’en anglais et sera rendu public après suppression des secrets d’affaires qu’il pourrait contenir. Il pourra être consulté:

| — | dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la direction générale de la concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité, |
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—

dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la direction générale de la concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité,

| — | sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32022M10878. |
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—

sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32022M10878.

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

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| 17.10.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 397/2 |
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17.10.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 397/2

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Non-opposition à une concentration notifiée

(Affaire M.10816 — ADNOC / ADQ / RIL / JV)

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2022/C 397/02)

Le 23 septembre 2022, la Commission européenne a décidé de ne pas s’opposer à la concentration notifiée susmentionnée et de la déclarer compatible avec le marché intérieur. Cette décision se fonde sur l’article 6, paragraphe 1, point b), du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1). Le texte intégral de la décision n’est disponible qu’en anglais et sera rendu public après suppression des secrets d’affaires qu’il pourrait contenir. Il pourra être consulté:

| — | dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la direction générale de la concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité, |
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dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la direction générale de la concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité,

| — | sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32022M10816. |
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—

sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32022M10816.

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

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| 17.10.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 397/3 |
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17.10.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 397/3

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Non-opposition à une concentration notifiée

(Affaire M.10866 — F2i / GVM / GENERATION AND SUPPLY BUSINESSES)

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2022/C 397/03)

Le 27 septembre 2022, la Commission européenne a décidé de ne pas s’opposer à la concentration notifiée susmentionnée et de la déclarer compatible avec le marché intérieur. Cette décision se fonde sur l’article 6, paragraphe 1, point b), du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1). Le texte intégral de la décision n’est disponible qu’en anglais et sera rendu public après suppression des secrets d’affaires qu’il pourrait contenir. Il pourra être consulté:

| — | dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la direction générale de la concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité, |
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—

dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la direction générale de la concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité,

| — | sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32022M10866. |
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sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32022M10866.

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

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| 17.10.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 397/4 |
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17.10.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 397/4

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Non-opposition à une concentration notifiée

(Affaire M.10833 — FRANKLIN RESOURCES / BNY ALCENTRA GROUP HOLDINGS)

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2022/C 397/04)

Le 6 septembre 2022, la Commission européenne a décidé de ne pas s’opposer à la concentration notifiée susmentionnée et de la déclarer compatible avec le marché intérieur. Cette décision se fonde sur l’article 6, paragraphe 1, point b), du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1). Le texte intégral de la décision n’est disponible qu’en anglais et sera rendu public après suppression des secrets d’affaires qu’il pourrait contenir. Il pourra être consulté:

| — | dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la direction générale de la concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité, |
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dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la direction générale de la concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité,

| — | sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32022M10833. |
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sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32022M10833.

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

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| 17.10.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 397/5 |
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17.10.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 397/5

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Non-opposition à une concentration notifiée

(Affaire M.10820 — BERKSHIRE / ALLEGHANY)

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2022/C 397/05)

Le 23 septembre 2022, la Commission européenne a décidé de ne pas s’opposer à la concentration notifiée susmentionnée et de la déclarer compatible avec le marché intérieur. Cette décision se fonde sur l’article 6, paragraphe 1, point b), du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1). Le texte intégral de la décision n’est disponible qu’en anglais et sera rendu public après suppression des secrets d’affaires qu’il pourrait contenir. Il pourra être consulté:

| — | dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la direction générale de la concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité, |
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dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la direction générale de la concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité,

| — | sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32022M10820. |
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—

sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32022M10820.

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

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IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 17.10.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 397/6 |
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17.10.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 397/6

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Taux de change de l'euro (1)

14 octobre 2022

(2022/C 397/06)

1 euro =

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 0,9717 |
| JPY | yen japonais | 143,63 |
| DKK | couronne danoise | 7,4378 |
| GBP | livre sterling | 0,86823 |
| SEK | couronne suédoise | 11,0035 |
| CHF | franc suisse | 0,9757 |
| ISK | couronne islandaise | 140,50 |
| NOK | couronne norvégienne | 10,3323 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CZK | couronne tchèque | 24,587 |
| HUF | forint hongrois | 418,24 |
| PLN | zloty polonais | 4,8328 |
| RON | leu roumain | 4,9335 |
| TRY | livre turque | 18,0614 |
| AUD | dollar australien | 1,5493 |
| CAD | dollar canadien | 1,3426 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 7,6278 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,7302 |
| SGD | dollar de Singapour | 1,3852 |
| KRW | won sud-coréen | 1 398,50 |
| ZAR | rand sud-africain | 17,6932 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 6,9952 |
| HRK | kuna croate | 7,5266 |
| IDR | rupiah indonésienne | 15 031,50 |
| MYR | ringgit malais | 4,5689 |
| PHP | peso philippin | 57,375 |
| RUB | rouble russe | |
| THB | baht thaïlandais | 37,109 |
| BRL | real brésilien | 5,1177 |
| MXN | peso mexicain | 19,5032 |
| INR | roupie indienne | 79,9695 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

0,9717

JPY

yen japonais

143,63

DKK

couronne danoise

7,4378

GBP

livre sterling

0,86823

SEK

couronne suédoise

11,0035

CHF

franc suisse

0,9757

ISK

couronne islandaise

140,50

NOK

couronne norvégienne

10,3323

BGN

lev bulgare

1,9558

CZK

couronne tchèque

24,587

HUF

forint hongrois

418,24

PLN

zloty polonais

4,8328

RON

leu roumain

4,9335

TRY

livre turque

18,0614

AUD

dollar australien

1,5493

CAD

dollar canadien

1,3426

HKD

dollar de Hong Kong

7,6278

NZD

dollar néo-zélandais

1,7302

SGD

dollar de Singapour

1,3852

KRW

won sud-coréen

1 398,50

ZAR

rand sud-africain

17,6932

CNY

yuan ren-min-bi chinois

6,9952

HRK

kuna croate

7,5266

IDR

rupiah indonésienne

15 031,50

MYR

ringgit malais

4,5689

PHP

peso philippin

57,375

RUB

rouble russe

THB

baht thaïlandais

37,109

BRL

real brésilien

5,1177

MXN

peso mexicain

19,5032

INR

roupie indienne

79,9695

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(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

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V Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

| 17.10.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 397/7 |
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17.10.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 397/7

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Notification préalable d'une concentration

(Affaire M.10916 – ALPHA / PENINSULA / PRIMA INDUSTRIE)

Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2022/C 397/07)

1.

Cette notification concerne les entreprises suivantes:

| — | Alpha Private Equity Funds 7 (SCA) SICAR, géré par Alpha Private Equity Funds Management Company S.à r.l. («Alpha», Luxembourg), |
| --- | --- |

—

Alpha Private Equity Funds 7 (SCA) SICAR, géré par Alpha Private Equity Funds Management Company S.à r.l. («Alpha», Luxembourg),

| — | Peninsula Investments S.C.A, gérée par Peninsula Capital S.à r.l. («Peninsula», Luxembourg), |
| --- | --- |

—

Peninsula Investments S.C.A, gérée par Peninsula Capital S.à r.l. («Peninsula», Luxembourg),

| — | Prima Industrie S.p.A («Prima Industrie», Italie). |
| --- | --- |

—

Prima Industrie S.p.A («Prima Industrie», Italie).

Alpha et Peninsula acquerront, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle en commun de l’ensemble de Prima Industrie.

La concentration est réalisée par achat d’actions.

2.

| — | Alpha est un investisseur privé qui rachète des entreprises de taille intermédiaire européennes, investissant principalement dans les secteurs de la fabrication industrielle, de la consommation et des loisirs, de la mode et du design, des services et de la distribution, |
| --- | --- |

—

Alpha est un investisseur privé qui rachète des entreprises de taille intermédiaire européennes, investissant principalement dans les secteurs de la fabrication industrielle, de la consommation et des loisirs, de la mode et du design, des services et de la distribution,

| — | Peninsula est un instrument d’investissement à long terme qui réalise des investissements en fonds propres dans différents secteurs, en particulier dans l’industrie, les soins de santé, le commerce de détail, la technologie, les services aux entreprises et les technologies financières, |
| --- | --- |

—

Peninsula est un instrument d’investissement à long terme qui réalise des investissements en fonds propres dans différents secteurs, en particulier dans l’industrie, les soins de santé, le commerce de détail, la technologie, les services aux entreprises et les technologies financières,

| — | Prima Industrie, société par actions cotée sur Euronext Milan, est un fabricant de machines laser et de machines de tôlerie, de sources laser industrielles et de systèmes de fabrication additive. |
| --- | --- |

—

Prima Industrie, société par actions cotée sur Euronext Milan, est un fabricant de machines laser et de machines de tôlerie, de sources laser industrielles et de systèmes de fabrication additive.

3.

Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée du traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) n° 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication.

4.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Il y a lieu de toujours préciser la mention suivante:

M.10916 – ALPHA / PENINSULA / PRIMA INDUSTRIE

Ces observations peuvent être envoyées par courrier électronique, par télécopie ou par courrier postal. Veuillez utiliser les coordonnées ci-dessous:

Courriel: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Adresse postale:

| Commission européenne |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

---

(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

1

(2)  JO C 366 du 14.12.2013, p. 5.

2

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AUTRES ACTES

Commission européenne

| 17.10.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 397/9 |
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17.10.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 397/9

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Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2022/C 397/08)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

«Panciu»

PDO-RO-A1584-AM02

Date de la communication: 22.7.2022

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

Indications d’étiquetage facultatives

Le cahier des charges est complété par des dispositions supplémentaires concernant l'inscription sur les étiquettes des vins de mentions à caractère facultatif faisant référence à certaines méthodes de production (utilisation de termes désignant des pratiques employées dans le monde entier pour conférer aux vins des caractéristiques sensorielles particulières qui sont intéressantes pour le consommateur en matière de qualité, d’élevage et de vieillissement).

Le chapitre V du cahier des charges et le point 9 du document unique sont modifiés.

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination du produit

«Panciu»

2.   Type d’indication géographique

AOP — Appellation d’origine protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

4.   Description du ou des vins

1.   Paramètres physico-chimiques et organoleptiques – vins blancs, rosés

DESCRIPTION SUCCINCTE

Les vins blancs possèdent une grande diversité aromatique, caractérisée par des notes d’agrumes et d’herbes, qui confèrent au vin vivacité et fraîcheur, ainsi que des notes de rose (Șarba). Ils présentent une acidité moyenne, assortie d’une fraîcheur prononcée et d’arômes sucrés de fruits tropicaux ou de fleurs de vigne, de parfums délicats de pommes accompagnés de notes florales (Fetească regală), d’un arôme de beurre, de saveurs tropicales à l’acidité optimale (Chardonnay) et de notes discrètes de fruits frais.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | 15,00 |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 9,00 |
| Acidité totale minimale | 3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | 200 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

15,00

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

9,00

Acidité totale minimale

3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

200

2.   Paramètres physico-chimiques et organoleptiques – vins rouges

DESCRIPTION SUCCINCTE

Les vins rouges se caractérisent par une corpulence moyenne et par des nuances aromatiques de framboise, de prune et de groseille, un potentiel aromatique allant du poivron vert au cassis surmûri (Cabernet Sauvignon), et des arômes de fruits rouges mûrs. Au fur et à mesure du vieillissement, ils acquièrent des notes de raisins secs et de poivre noir, une robe intense et un potentiel alcoolique optimal, les vins obtenus étant, principalement des secs et demi-secs lorsque le caractère sobre et l’arôme spécifique du cépage sont particulièrement marqués (Fetească neagră).

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | 15,00 |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 9,00 |
| Acidité totale minimale | 3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 20 |
| Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) | 150 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

15,00

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

9,00

Acidité totale minimale

3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

20

Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

150

5.   Pratiques œnologiques

5.1.   Pratiques œnologiques spécifiques

1.   Pratiques culturales

Pratique culturale

| — | 3 000 pieds/ha au minimum |
| --- | --- |

—

3 000 pieds/ha au minimum

| — | Irrigation: là où les conditions pédoclimatiques l’exigent, un réseau de système d’irrigation goutte à goutte est en place et sera étendu; il est utilisé de manière à éviter toute incidence négative sur la qualité du raisin. |
| --- | --- |

—

Irrigation: là où les conditions pédoclimatiques l’exigent, un réseau de système d’irrigation goutte à goutte est en place et sera étendu; il est utilisé de manière à éviter toute incidence négative sur la qualité du raisin.

5.2.   Rendements maximaux

1.   Muscat Ottonel, Tămâioasă românească, Chardonnay, Pinot gris, Sauvignon, Traminer alb

15 000 kilogrammes de raisins par hectare.

2.   Fetească albă, Riesling de Rhin, Aligote, Băbească gri, Șarba, Traminer roz

16 500 kilogrammes de raisins par hectare.

3.   Fetească regală, Galbenă de Odobești, Crâmpoșie, Crâmpoșie selecționată, Frâncușă, Mustoasă de Măderat, Furmint, Riesling italian

19 000 kilogrammes de raisins par hectare.

4.   Cabernet Sauvignon, Fetească neagră, Pinot noir, Merlot

16 500 kilogrammes de raisins par hectare.

5.   Băbească neagră, Burgund mare

17 500 kilogrammes de raisins par hectare.

6.   Codană, Arcaș, Negru Aromat, Portugais bleu, Cadarcă, Plăvaie

21 000 kilogrammes de raisins par hectare.

7.   Muscat Ottonel, Tămâioasă românească, Chardonnay, Pinot gris, Sauvignon, Traminer alb

116 hectolitres par hectare.

8.   Fetească albă, Riesling de Rhin, Aligote, Băbească gri, Șarba, Traminer roz

127 hectolitres par hectare.

9.   Fetească regală, Galbenă de Odobești, Crâmpoșie, Crâmpoșie selecționată, Frâncușă, Mustoasă de Măderat, Furmint, Riesling italian

146 hectolitres par hectare.

10.   Plăvaie

162 hectolitres par hectare.

11.   Cabernet Sauvignon, Fetească neagră, Pinot noir, Merlot

127 hectolitres par hectare.

12.   Băbească neagră, Burgund mare

135 hectolitres par hectare.

13.   Codană, Arcaș, Negru Aromat, Portugais bleu, Cadarcă

162 hectolitres par hectare.

6.   Zone géographique délimitée

Département de Vrancea:

| — | Localités: Panciu, Crucea de Sus, Dumbrava, Crucea de Jos, Satu Nou, Neicu |
| --- | --- |

—

Localités: Panciu, Crucea de Sus, Dumbrava, Crucea de Jos, Satu Nou, Neicu

| — | Localités: Moviliţa, Diocheti-Rediu, Moviliţa Trotuşanu, Frecăţei, Văleni |
| --- | --- |

—

Localités: Moviliţa, Diocheti-Rediu, Moviliţa Trotuşanu, Frecăţei, Văleni

| — | Localités: Străoane, Repedea, Muncelu, Văleni |
| --- | --- |

—

Localités: Străoane, Repedea, Muncelu, Văleni

| — | Localités: Fitioneşti, Holbăneşti, Ghimiceşti, Ciolăneşti, Mănăstioara |
| --- | --- |

—

Localités: Fitioneşti, Holbăneşti, Ghimiceşti, Ciolăneşti, Mănăstioara

| — | Localités: Mărăşeşti, Haret, Călimăneşti, Modruzeni, Siretu, Tişiţa, Pădureni |
| --- | --- |

—

Localités: Mărăşeşti, Haret, Călimăneşti, Modruzeni, Siretu, Tişiţa, Pădureni

| — | Localités: Ţifeşti, Sârbi, Oleşeşti, Vităneşti, Clipiceşti, Bătineşti, Igeşti, Pătrăşcani |
| --- | --- |

—

Localités: Ţifeşti, Sârbi, Oleşeşti, Vităneşti, Clipiceşti, Bătineşti, Igeşti, Pătrăşcani

| — | Localités: Păuneşti, Viişoara. |
| --- | --- |

—

Localités: Păuneşti, Viişoara.

| — | Localités: Rugineşti, Copăceşti, Văleni, Angheleşti. |
| --- | --- |

—

Localités: Rugineşti, Copăceşti, Văleni, Angheleşti.

| — | Localités: Pufeşti, Domneşti-Târg, Ciorani, Domneşti-Sat |
| --- | --- |

—

Localités: Pufeşti, Domneşti-Târg, Ciorani, Domneşti-Sat

7.   Variété(s) à raisins de cuve

| | Aligoté B - Plant de trois, Plant gris, Vert blanc, Troyen blanc |
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Aligoté B - Plant de trois, Plant gris, Vert blanc, Troyen blanc

| | Arcaș N |
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Arcaș N

| | Burgund Mare N - Grosser burgunder, Grossburgunder, Blaufrankisch, Kekfrankos, Frankovka, Limberger |
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Burgund Mare N - Grosser burgunder, Grossburgunder, Blaufrankisch, Kekfrankos, Frankovka, Limberger

| | Băbească gri G |
| --- | --- |

Băbească gri G

| | Băbească neagră N - Grossmuttertraube, Hexentraube, Crăcana, Rară neagră, Căldăruşă, Serecsia |
| --- | --- |

Băbească neagră N - Grossmuttertraube, Hexentraube, Crăcana, Rară neagră, Căldăruşă, Serecsia

| | Cabernet Sauvignon N - Petit Vidure, Bourdeos tinto |
| --- | --- |

Cabernet Sauvignon N - Petit Vidure, Bourdeos tinto

| | Cadarcă N - Schwarzer Kadarka, Rubinroter Kadarka, Lugojană, Gâmză, Fekete budai |
| --- | --- |

Cadarcă N - Schwarzer Kadarka, Rubinroter Kadarka, Lugojană, Gâmză, Fekete budai

| | Chardonnay B - Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay |
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Chardonnay B - Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

| | Codană N |
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Codană N

| | Crâmpoşie B |
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Crâmpoşie B

| | Crâmpoşie selecţionată B |
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Crâmpoşie selecţionată B

| | Fetească albă B - Păsărească albă, Poama fetei, Madchentraube, Leanyka, Leanka |
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Fetească albă B - Păsărească albă, Poama fetei, Madchentraube, Leanyka, Leanka

| | Fetească neagră N - Schwarze Madchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii |
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Fetească neagră N - Schwarze Madchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

| | Fetească regală B - Konigliche Madchentraube, Konigsast, Ktralyleanka, Dănăşană, Galbenă de Ardeal |
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Fetească regală B - Konigliche Madchentraube, Konigsast, Ktralyleanka, Dănăşană, Galbenă de Ardeal

| | Frâncuşă B - Vinoasă, Mildweisser, Mustoasă de Moldova, Poamă creaţă |
| --- | --- |

Frâncuşă B - Vinoasă, Mildweisser, Mustoasă de Moldova, Poamă creaţă

| | Furmint B - Furmin, Şom szalai, Szegszolo |
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Furmint B - Furmin, Şom szalai, Szegszolo

| | Galbenă de Odobeşti B - Galbenă de Căpătanu, Galbenă Uriaşă, Galbenă |
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Galbenă de Odobeşti B - Galbenă de Căpătanu, Galbenă Uriaşă, Galbenă

| | Merlot N - Bigney rouge |
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Merlot N - Bigney rouge

| | Muscat Ottonel B - Muscat Ottonel blanc |
| --- | --- |

Muscat Ottonel B - Muscat Ottonel blanc

| | Mustoasă de Măderat B - Lampau, Lampor, Mustafer, Mustos Feher, Straftraube |
| --- | --- |

Mustoasă de Măderat B - Lampau, Lampor, Mustafer, Mustos Feher, Straftraube

| | Negru Aromat N |
| --- | --- |

Negru Aromat N

| | Pinot gris G - Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer |
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Pinot gris G - Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

| | Pinot Noir N - Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir |
| --- | --- |

Pinot Noir N - Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir

| | Pinot noir N - Spätburgunder, Pinot nero |
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Pinot noir N - Spätburgunder, Pinot nero

| | Plăvaie B - Bălană, Plăvană, Poamă bălaie |
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Plăvaie B - Bălană, Plăvană, Poamă bălaie

| | Portugais Bleu N - Blauer Portugieser, Oporto, Portugieser |
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Portugais Bleu N - Blauer Portugieser, Oporto, Portugieser

| | Riesling de Rhin B - Weisser Riesling, White Riesling |
| --- | --- |

Riesling de Rhin B - Weisser Riesling, White Riesling

| | Riesling italian B - Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling |
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Riesling italian B - Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

| | Sauvignon B - Sauvignon verde |
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Sauvignon B - Sauvignon verde

| | Traminer Roz Rs - Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer |
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Traminer Roz Rs - Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer

| | Traminer aromat alb B |
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Traminer aromat alb B

| | Tămâioasă românească B - Busuioacă de Moldova, Muscat blanc à petits grains |
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Tămâioasă românească B - Busuioacă de Moldova, Muscat blanc à petits grains

| | Tămâioasă românească B - Rumanische Weihrauchtraube, Tamianka |
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Tămâioasă românească B - Rumanische Weihrauchtraube, Tamianka

| | Şarba B |
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Şarba B

8.   Description du ou des liens

Lien avec l’aire géographique

Informations sur l’aire géographique

Substrat lithologique: glacis de piémont résultant de l’accumulation de cônes de déjection du Quaternaire, dont l’âge et la hauteur diminuent vers l’est, dans l’ordre dans lequel ils ont été déposés par les rivières transversales des Carpates et des Sous-Carpates. Ce substrat est constitué de dépôts de cailloux et de sable recouverts d’un manteau limoneux loessoïde quaternaire, reposant sur des sédiments marins pliocènes (marnes, argiles, sable).

Relief: organisé en deux sous-unités fonctionnelles de piémont: la haute plaine de piémont (Pléistocène inférieur et moyen) et la basse plaine de piémont (Pléistocène supérieur-Holocène), qui s’étendent jusqu’à l’actuelle plaine du Siret, toutes deux constituant une zone de développement maximal de la viticulture, grâce, notamment, à l’alternance de zones d’altitude et d’exposition.

Climat: spécifique de la steppe boisée, il correspond au climat tempéré continental, influencé par des masses d’air scandinavo-baltiques du nord, qui interfèrent avec les masses d’air chaud méditerranéennes tropicales du sud, offrant ainsi d’excellentes conditions pour le développement des cépages de haute qualité, se traduisant principalement par une bonne diversité héliothermique et des précipitations favorables. La température annuelle moyenne, la moyenne annuelle des précipitations et, en particulier, le flux radiatif et l’angle formé par le rayonnement solaire sont propices au bon développement des vignobles. Sols: la texture des sols de ce vignoble confère à ces derniers les propriétés physico-chimiques et hydrophysiques les plus favorables à cette culture: porosité, aération, perméabilité, structure glomérulaire et bon drainage vertical des eaux de pluie, permettant de réduire l’incidence des maladies cryptogamiques et d’assurer un travail relativement facile des terres plantées en vigne. Du point de vue typologique, le développement le plus important concerne les mollisols (cambiques et argilo-diluviaux) et les sols forestiers. Le tchernoziom cambique cumule toutes les propriétés chimiques, biologiques et trophiques favorables.

Données relatives au produit

Les vins blancs se distinguent par leur caractère extractif, leur structure équilibrée et leur acidité appropriée, résultant de l’exposition sud-est des versants, mais aussi par les pratiques culturales, qui maintiennent les productions à des niveaux modérés.

Les vins rouges sont réputés pour leur finesse, leurs tanins légers et leur robe de couleur vive.

Les preuves archéologiques recueillies dans cette région du pays montrent que cette dernière était peuplée de Daces libres qui cultivaient des vignes, fait attesté par les vestiges archéologiques où l’on retrouve des motifs ornementaux représentant une treille de vigne. Dès 1527, Georg von Reichersterffer, émissaire de Ferdinand de Habsbourg auprès du souverain Petru Rareș, évoque dans un rapport de voyage les vignobles existants dans la région, connus depuis lors sous le nom de Podgoria Crucilor (Vignoble des Croix). On trouve d’autres mentions dans le «Codex Bandinus», où il est indiqué que «toute la partie méridionale de la Moldavie produit tellement de vin que lors de la récolte le pot [appelé “vadră”] de vin coûte 4 sous, et en hiver 6 ou 7 sous».

Interaction causale

La structure du relief, formée par la haute plaine de piémont (Pléistocène inférieur et moyen) et la basse plaine de piémont (Pléistocène supérieur-Holocène) s’étendant jusqu’à l’actuelle plaine du Siret, avec son alternance de zones d’altitude et d’exposition, s’avère optimale pour la culture de la vigne et, en particulier, des cépages permettant d’obtenir les vins rouges.

9.   Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Étiquetage et commercialisation

Cadre juridique

Législation nationale

Type de condition supplémentaire

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition

Aucune disposition supplémentaire.

Traitement de la production en dehors de la zone

Cadre juridique

Législation de l’UE

Type de condition supplémentaire

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition

Dans certaines conditions climatiques qui ont un impact positif sur le rendement obtenu en raison du potentiel de certaines variétés, les raisins récoltés dans les vignobles situés dans la zone délimitée peuvent être transformés aussi en dehors de la zone délimitée, dans la zone avoisinante qui est dotée, dans ses centres de vinification, de capacités optimales pour la vinification rapide, la fermentation à température contrôlée et la préservation des arômes et robes potentiels des variétés. Cette zone est constituée des localités suivantes du département de Vrancea:

| — | Odobești, Jariștea. |
| --- | --- |

—

Odobești, Jariștea.

| — | Cotești, Obrejița, Tâmboiești, Popești, Budești, Cârligele, Vârteșcoiu, Câmpineanca. |
| --- | --- |

—

Cotești, Obrejița, Tâmboiești, Popești, Budești, Cârligele, Vârteșcoiu, Câmpineanca.

Indications d’étiquetage facultatives

Cadre juridique

Législation de l’Union européenne

Type de condition supplémentaire

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

Des indications relatives à certaines méthodes de production peuvent figurer de manière facultative sur l’étiquetage/la présentation, comme présenté ci-dessous:

| — | les indications «fermentat in barrique» (fermenté en barrique), «maturat in barrique» (élevé en barrique), «fermentat în prezența așchiilor de stejar» (fermenté en présence de copeaux de chêne) et «maturat în prezența așchiilor de stejar» (élevé en présence de copeaux de chêne) peuvent figurer sur l’étiquetage telles que formulées en langue roumaine, ou des termes formulés dans des langues de communication internationale peuvent être utilisés pour indiquer au consommateur l’utilisation du même procédé. À ce titre, il est possible d’utiliser les mentions suivantes: |
| --- | --- |

—

les indications «fermentat in barrique» (fermenté en barrique), «maturat in barrique» (élevé en barrique), «fermentat în prezența așchiilor de stejar» (fermenté en présence de copeaux de chêne) et «maturat în prezența așchiilor de stejar» (élevé en présence de copeaux de chêne) peuvent figurer sur l’étiquetage telles que formulées en langue roumaine, ou des termes formulés dans des langues de communication internationale peuvent être utilisés pour indiquer au consommateur l’utilisation du même procédé. À ce titre, il est possible d’utiliser les mentions suivantes:

| — | «Fume» ou «Smoked» ou «Toasted» en anglais, accompagnées ou non du terme définissant l’intensité du traitement thermique du bois de chêne utilisé, à savoir «Light», «Medium» ou «Heavy». |
| --- | --- |

—

«Fume» ou «Smoked» ou «Toasted» en anglais, accompagnées ou non du terme définissant l’intensité du traitement thermique du bois de chêne utilisé, à savoir «Light», «Medium» ou «Heavy».

| — | «Fumé» ou «Fumée» en français, accompagnées ou non du terme définissant l’intensité du traitement thermique du bois de chêne utilisé, à savoir «légère», «moyenne», «forte» ou «petite fumée», «demi-fumé», «intense fumé». |
| --- | --- |

—

«Fumé» ou «Fumée» en français, accompagnées ou non du terme définissant l’intensité du traitement thermique du bois de chêne utilisé, à savoir «légère», «moyenne», «forte» ou «petite fumée», «demi-fumé», «intense fumé».

Ces indications peuvent figurer dans toute autre langue utilisée au niveau international ou dans la langue du pays dans lequel il est envisagé de commercialiser le produit vitivinicole si tel est le choix du producteur du vin, pour autant qu’elles indiquent au consommateur l’utilisation d’une pratique employée dans le monde entier pour conférer aux vins des caractéristiques sensorielles particulières.

Pour les vins soumis à une période d’élevage ou de vieillissement sur lies, les indications suivantes peuvent figurer sur l’étiquetage des produits de la vigne: «sur lies», «bâtonnage» ou «aged on the less» (liste non exhaustive).

Lien vers le cahier des charges du produit

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_panciu_modif_cf_cererii_1424_14.06.2019_cf_cererii_485_02.03.2022_no_track_changes.pdf

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(1)  JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.

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| 17.10.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 397/15 |
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17.10.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 397/15

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Publication d’une demande d’enregistrement en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2022/C 397/09)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de trois mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

«Goranski medun»

No UE: PDO-HR-02617 – le 7.7.2020

AOP (X) IGP ( )

1.   Dénomination(s) [de l’AOP ou de l’IGP]

«Goranski medun»

2.   État membre ou pays tiers

État membre ou pays tiers

RÉPUBLIQUE DE CROATIE

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Type de produit

Classe 1.4 - Autres produits d’origine animale (œufs, miel, produits laitiers sauf beurre, etc.)

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Le «Goranski medun» est un miel produit par une espèce d’abeilles autochtones, l’abeille carniolienne (Apis mellifera carnica, Pollmann 1879) à partir de miellat, Le miellat est une exsudation sucrée que l’on trouve le plus souvent, dans des conditions favorables, tant sur des conifères (sapins, épicéas) que sur des feuillus (chênes, hêtres, érables).

Apis mellifera carnica

Le «Goranski medun» se distingue significativement de la plupart des autres miels commercialisés par sa composition et sa qualité. Il se caractérise par une teneur élevée en substances minérales, ce qui se traduit par une conductivité électrique élevée et des propriétés sensorielles spécifiques (goût, odeur, propriétés tactiles et visuelles).

Le «Goranski medun» est un miel centrifugé pouvant se présenter sous forme liquide ou cristallisée et possédant des caractéristiques sensorielles, physico-chimiques et mélisso-palynologiques spécifiques.

| CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES |
| --- |
| • propriétés physico-chimiques | Valeur |
| Teneur en eau | 18,00 % au maximum |
| Conductivité électrique | 0,9 mS/cm au minimum |
| Hydroxyméthylfurfural | 15 mg/kg au maximum |
| Les caractéristiques physico-chimiques sont déterminées dans des laboratoires spécialisés dont l’Association des producteurs de miel de miellat vérifie les documents d’accréditation pour les méthodes de chacun des paramètres cités (ISO 17025) |

CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES

• propriétés physico-chimiques

Valeur

Teneur en eau

18,00 % au maximum

Conductivité électrique

0,9 mS/cm au minimum

Hydroxyméthylfurfural

15 mg/kg au maximum

Les caractéristiques physico-chimiques sont déterminées dans des laboratoires spécialisés dont l’Association des producteurs de miel de miellat vérifie les documents d’accréditation pour les méthodes de chacun des paramètres cités (ISO 17025)

Les valeurs d’autres paramètres physico-chimiques tels que la teneur en fructose et glucose (total des deux), en saccharose, en matières insolubles dans l’eau, les acides libres ou l’indice diastasique doivent répondre aux caractéristiques de composition énoncées à l’annexe II de la directive 2001/110/CE du Conseil du 20 décembre 2001 relative au miel et dans la directive 2014/63/UE du Parlement européen et du Conseil du 15 mai 2014 modifiant la directive 2001/110/CE du Conseil relative au miel.

| CARACTÉRISTIQUES MÉLISSO-PALYNOLOGIQUES |
| --- |
| Caractéristique | Description |
| Indicateurs de miellat | Prédominance des indicateurs de miellat (spores fongiques, parties d’hyphes, algues vertes) définis conformément aux règles de la mélisso-palynologie. |
| Présence de pollen | Définition des espèces et familles végétales les plus fréquentes, caractéristiques de l’aire délimitée (espèces nectarifères et non nectarifères) décrite au chapitre 3. du cahier des charges, conformément aux règles de la mélisso-palynologie (des variations saisonnières sont possibles).
  Spectre pollinique des familles et espèces nectarifères les plus fréquentes:






  — | Prédominantes: Apiaceae, Asteraceae |

CARACTÉRISTIQUES MÉLISSO-PALYNOLOGIQUES

Caractéristique

Description

Indicateurs de miellat

Prédominance des indicateurs de miellat (spores fongiques, parties d’hyphes, algues vertes) définis conformément aux règles de la mélisso-palynologie.

Présence de pollen

Définition des espèces et familles végétales les plus fréquentes, caractéristiques de l’aire délimitée (espèces nectarifères et non nectarifères) décrite au chapitre 3. du cahier des charges, conformément aux règles de la mélisso-palynologie (des variations saisonnières sont possibles).

Spectre pollinique des familles et espèces nectarifères les plus fréquentes:

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Prédominantes: Apiaceae, Asteraceae

Apiaceae, Asteraceae

| — | Présence secondaire: Rhamnaceae, Trifolium repens, Ranunculaceae, Asteraceae T, Rosaceae, Acer spp., Fabaceae, Castanea sativa |
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—

Présence secondaire: Rhamnaceae, Trifolium repens, Ranunculaceae, Asteraceae T, Rosaceae, Acer spp., Fabaceae, Castanea sativa

Rhamnaceae, Trifolium repens, Ranunculaceae, Asteraceae

Rosaceae, Acer

Fabaceae

Castanea sativa

Spectre pollinique des familles et espèces non nectarifères les plus fréquentes:

| — | Poaceae, Plantago spp., Filipendula spp., Quercus spp., Fagus n., Artemisia spp., Salix spp., Helianthemum spp. |
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—

Poaceae, Plantago spp., Filipendula spp., Quercus spp., Fagus n., Artemisia spp., Salix spp., Helianthemum spp.

Poaceae, Plantago

Filipendula

Quercus

Fagus

Artemisia

Salix

Helianthemum

L’analyse mélisso-palynologique est effectuée par un laboratoire dont l’Association des producteurs de miel de miellat vérifie les documents attestant sa capacité à procéder à des analyses mélisso-palynologiques.

| CARACTERES ORGANOLEPTIQUES |
| --- |
| Caractéristiques organoleptiques | Description |
| Propriétés visuelles
  (état physique, couleur) | L’état physique peut se décliner sous forme cristallisée ou liquide et présenter des tons légèrement opalescents, les échantillons cristallisés ayant des nuances quelque peu claires pour ce type d’échantillon.
  La couleur varie essentiellement du beige foncé à l’ambre foncé, voire au marron rougeâtre, avec une structure aux nuances nacrées et une surface présentant des reflets verdâtres, pour les échantillons liquides. En fonction de la saison, le «Goranski medun» peut prendre des teintes plus sombres, allant du brun au brun foncé, voire à une couleur proche du noir, souvent marquée de stries verdâtres comme du pétrole. |
| Propriétés olfactives | L’odeur, moyenne à très marquée, est balsamique, vanillée, avec des notes qui rappellent le caramel, la résine, les feuilles sèches et le bois incandescent. |
| Propriétés gustatives | Le goût se caractérise par une douceur moindre que celle des miels de nectar, avec un arôme correspondant d’intensité moyenne, qui évoque le malt et les propriétés olfactives décrites. |
| Propriétés tactiles | Les propriétés tactiles varient d’une forme liquide à une cristallisation très fine, prenant parfois la forme de cristaux visqueux. |
| Les caractéristiques organoleptiques sont établies par un groupe d’experts dont l’Association des producteurs de miel de miellat vérifie les documents attestant leurs compétences en évaluation sensorielle qualifiée, conformément au niveau de formation de l’Association croate des analystes sensoriels du miel. |

CARACTERES ORGANOLEPTIQUES

Caractéristiques organoleptiques

Description

Propriétés visuelles

(état physique, couleur)

L’état physique peut se décliner sous forme cristallisée ou liquide et présenter des tons légèrement opalescents, les échantillons cristallisés ayant des nuances quelque peu claires pour ce type d’échantillon.

La couleur varie essentiellement du beige foncé à l’ambre foncé, voire au marron rougeâtre, avec une structure aux nuances nacrées et une surface présentant des reflets verdâtres, pour les échantillons liquides. En fonction de la saison, le «Goranski medun» peut prendre des teintes plus sombres, allant du brun au brun foncé, voire à une couleur proche du noir, souvent marquée de stries verdâtres comme du pétrole.

Propriétés olfactives

L’odeur, moyenne à très marquée, est balsamique, vanillée, avec des notes qui rappellent le caramel, la résine, les feuilles sèches et le bois incandescent.

Propriétés gustatives

Le goût se caractérise par une douceur moindre que celle des miels de nectar, avec un arôme correspondant d’intensité moyenne, qui évoque le malt et les propriétés olfactives décrites.

Propriétés tactiles

Les propriétés tactiles varient d’une forme liquide à une cristallisation très fine, prenant parfois la forme de cristaux visqueux.

Les caractéristiques organoleptiques sont établies par un groupe d’experts dont l’Association des producteurs de miel de miellat vérifie les documents attestant leurs compétences en évaluation sensorielle qualifiée, conformément au niveau de formation de l’Association croate des analystes sensoriels du miel.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Il est interdit de nourrir les ruches en période de butinage.

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Toutes les étapes de production du «Goranski medun» se déroulent dans l’aire géographique délimitée au point 4:

| 1. | le butinage; |
| --- | --- |

1.

le butinage;

| 2. | les abeilles ajoutent au miellat qu’elles récoltent leurs propres substances, le déposent, en extraient l’eau et le stockent dans les alvéoles jusqu’à maturation du miel de miellat; |
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2.

les abeilles ajoutent au miellat qu’elles récoltent leurs propres substances, le déposent, en extraient l’eau et le stockent dans les alvéoles jusqu’à maturation du miel de miellat;

| 3. | l’extraction du «Goranski medun»; |
| --- | --- |

3.

l’extraction du «Goranski medun»;

| 4. | le filtrage, la récupération et l’entreposage du «Goranski medun». |
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4.

le filtrage, la récupération et l’entreposage du «Goranski medun».

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

L’ensemble du processus d’extraction du miel et de conservation dans des récipients est effectué de façon à garantir la qualité du miel et à protéger le «Goranski medun» des odeurs, impuretés et apports extérieurs éventuels qui porteraient atteinte à sa qualité. Pour cette raison, le conditionnement a lieu dans l’aire géographique délimitée, dans laquelle le «Goranski medun», entreposé en vrac dans des récipients, est transvasé dans des bocaux de 720 ml, 370 ml ou 210 ml, fermés au moyen d’un couvercle métallique (pour les besoins de sa décristallisation, il est possible de le chauffer jusqu’à 40° C).

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Lors de sa mise sur le marché, le «Goranski medun» est étiqueté conformément au cadre réglementaire en vigueur. Outre l’appellation d’origine protégée «Goranski medun», il est possible d’indiquer le nom de l’exploitation agricole ou le lieu du rucher, mais seulement si le miel est fabriqué exclusivement à partir de miellat provenant des alentours de ruches situées dans le lieu mentionné et dans l’aire de production délimitée décrite au point 4.

La mention de l’origine botanique monoflorale du miel de miellat est autorisée, à condition que cette allégation puisse être étayée par des pièces justificatives et des analyses. Lors de la mise sur le marché du «Goranski medun» et quel que soit le volume des bocaux visés au point 3.5, l’appellation d’origine «Goranski medun» se distingue clairement de toute autre inscription, indication ou cachet du producteur par la taille, le type et la couleur de ses lettres (typographie). La mention du producteur ne saurait être plus grande que 75 % de la taille du logo commun de l’appellation d’origine «Goranski medun». L’étiquette du produit doit indiquer l’année de fabrication.

Le logo commun de l’appellation d’origine «Goranski medun» figure sur chaque emballage. Le droit d’utilisation du logo est accordé, aux mêmes conditions, à tous les utilisateurs de l’appellation qui mettent sur le marché un produit conforme au cahier des charges. Le logo commun de l’appellation d’origine «Goranski medun» se compose d’une forme circulaire qui représente de manière abstraite un sapin vert foncé sur un terrain herbu dans des tons de couleur verte, sous un ciel bleu clair dégagé à travers lequel apparaissent les contours de montagnes dans un contraste blanc. L’inscription «GORANSKI MEDUN» en lettres majuscules de couleur verte se situe sous la forme circulaire, le mot «GORANSKI» étant composé de lettres plus petites que le mot «MEDUN». Le logo commun de l’appellation d’origine «Goranski medun» se décline aussi en noir et blanc.

Image 1

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

Le «Goranski medun» est fabriqué dans l’aire géographique du Gorski kotar, qui appartient au comitat de Primorje-Gorski kotar, et dans l’aire géographique de la vallée d’Ogulin et Plaški, qui appartient au comitat de Karlovac. L’aire délimitée s’étend sur le territoire des villes de Čabar, Delnice, Vrbovsko, Novi Vinodolski, Bakar et Ogulin, et des communes de Brod Moravice, Fužine, Lokve, Mrkopalj, Ravna Gora, Skrad, Vinodolska općina, Klana, Jelenje, Čavle, Tounj, Josipdol, Plaški et Saborsko.

5.   Lien avec l’aire géographique

Lien avec l’aire géographique

Sur de nombreux aspects géographiques, le Gorski kotar et la région d’Ogulin et Plaški ont un caractère prononcé de régions charnières. Placées à la frontière entre les massifs montagneux de Croatie et l’Adriatique, elles forment une zone de «contact» très marqué sur une distance relativement petite. Le Gorski kotar, qui fait partie du comitat de Primorje-Gorski kotar, est traditionnellement identifié comme une région boisée et montagneuse. Il possède globalement les caractéristiques de la haute montagne, bien que ses sommets les plus élevés ne dépassent pas les 1 500 m d’altitude. Il présente une couverture forestière prédominante et des étendues karstiques plus limitées. Ses caractéristiques physionomiques le différencient beaucoup des espaces environnants (Primorje, Notranjska en Slovénie et le reste du Lika), dont la nature de bloc montagneux ne se détache pas autant.

Les conditions climatiques dans l’aire délimitée se caractérisent par des printemps froids, frais et pluvieux, des étés modérément chauds et humides, des automnes pluvieux et brumeux et des hivers froids, avec beaucoup de neige mais aussi des épisodes de pénétration des vents du sud apportant un réchauffement soudain et de la pluie, suivis de la bora et du vent du nord qui imposent gel et neige en quantités plus ou moins importantes. L’instabilité climatique existante, les précipitations importantes et les températures moyennes basses constituent des conditions favorables aux communautés végétales locales.

La particularité du «Goranski medun» réside dans le fait qu’il est fabriqué à base de miellat et non pas de nectar. Le miellat est une exsudation sucrée qui, dans des conditions favorables, apparaît surtout sur des conifères (sapins, épicéas) et des arbres décidus (chênes, hêtres, érables). Il est produit par des insectes, pucerons et cochenilles principalement, qui percent de leur rostre le tissu des végétaux pour atteindre la sève dont ils consomment les matières azotées et rejettent l’excès – le miellat.

Le «Goranski medun» est un miel dont les caractéristiques dépendent principalement de la présence des communautés végétales représentatives du Gorski kotar et de la vallée d’Ogulin et Plaški: les sapins (Abies alba Mill.) et les épicéas (Picea abies L.) cohabitant avec des massifs de hêtres (Fagus sylvatica L.) et d’érables (Acer spp.). Ces arbres abritent des pucerons et des cochenilles qui produisent le miellat que les abeilles récoltent et transforment en miel. Les agents les plus fréquents du miellat sont les cochenilles de sapin évoluant sur les jeunes pousses d’aiguilles, qui peuvent être présentes pendant toute la période estivale, par temps chaud et humide. L’épicéa est un conifère caractérisé par ses quantités importantes de miellat secrétées par diverses espèces de pucerons et de cochenilles. À la différence du sapin, l’épicéa a une racine peu profonde, ce qui explique probablement l’absence de miellat pendant des mois secs comme juillet et août. L’épicéa produit le plus de miellat en mai et juin, période à laquelle il abrite le kermès des bourgeons de l'épinette et d’autres cochenilles, qui sont les principales sources de miellat. Parmi les conifères, le sapin est celui qui a la plus grande importance apicole. Les grandes quantités de miellat présentes sur le sapin sont secrétées par diverses espèces de pucerons de sapin et la cochenille de sapin susmentionnée.

Abies alba

Picea abies

Fagus sylvatica

Acer

Grâce à la structure développée de leur rostre, les cochenilles et les pucerons percent le tissu de la plante avec précision à la recherche des tubes criblés pour sucer la sève qui y coule. Étant donné que la sève des arbres est soumise à une tension capillaire importante, elle pénètre dans l’organisme des pucerons ou cochenilles en quantité plus importante que nécessaire; les insectes en transforment l’excédent dans leur système digestif et le rejettent sur les branches, les aiguilles, les feuilles et le sol environnants sous forme de gouttes de miellat. Bien qu'il soit relativement rare d'observer des quantités très abondantes de miellat sur les sapins (tous les cinq à sept ans), le volume de miellat recensé sur ces arbres reste en tout état de cause bien plus important que sur les autres plantes. Les sapins produisent en général du miellat tous les étés, même si la quantité produite dépend fortement des caractéristiques climatiques et pédologiques de la région. Dans les régions où les sapins dominent, le miellat apparaît principalement en juillet et en août et peut se prolonger jusqu’en septembre.

Compte tenu de sa composition chimique, le miel de miellat possède des propriétés caractéristiques qui le distinguent à de nombreux égards des miels floraux: une teneur importante en substances minérales et une cristallisation parfois plus rapide que les miels à base de nectar. Le «Goranski medun», en tant que catégorie particulière de miel de miellat, figure parmi les miels croates les plus appréciés. Compte tenu de ses particularités, ce miel est devenu une des «marques» les plus reconnues du Gorski kotar et de la vallée d’Ogulin et Plaški, où il est désigné par un terme spécifique – «medun».

Le «Goranski medun», en tant que catégorie spécifique de miel, se distingue des autres miels par ses propriétés (teneur en humidité inférieure ou égale à 18,00 %, teneur en hydroxyméthylfurfural inférieure ou égale à 15 mg/kg, conductivité électrique supérieure ou égale à 0,9 mS/cm). Le spectre mélisso-palynologique du «Goranski medun» combine les indicateurs de miellat dans le miel (spores fongiques, parties d’hyphes, algues vertes) et le spectre pollinique des espèces végétales caractéristiques de l’aire et de la période de production. Cette particularité, de même que ses propriétés organoleptiques et physico-chimiques caractéristiques, le distingue des autres sortes de miel à de nombreux égards.

Il ne faut en aucun cas soumettre le «Goranski medun» à un réchauffement intense. Durant sa conservation, il peut être décristallisé à une température maximale de 40 °C, afin que les propriétés inhérentes au miellat, provenant d’une flore spécifique située dans l’aire géographique délimitée, demeurent inchangées.

Le «Goranski medun» constitue un cas de lien indissoluble entre la délimitation géographique de la région de production et le produit qui la caractérise. Le lien réciproque entre les communautés végétales d’épicéas et de sapins mêlées à des communautés de hêtres et d’érables, leur entomofaune et la production de miel de miellat dépend directement des caractéristiques géographiques et physiques de l’aire délimitée, ce qui a une incidence claire sur les caractéristiques et les spécificités du «Goranski medun».

Le «Goranski medun» est un miel qui, en règle générale, est un mélange de différentes sources de miellat, un ingrédient qui présente naturellement une teneur importante en substances minérales. Il est habituellement composé de miellat issu d’épicéas ou de sapins qui cohabitent avec des communautés d’arbres décidus, hêtres et érables.

Ce sont les cochenilles de sapin, agents les plus fréquents du miellat, qui confèrent au miel de miellat ses tons parfois rougeâtres. Le miellat peut également provenir de pucerons, auquel cas il prend des teintes plus sombres, allant du brun au brun foncé, voire à une couleur proche du noir, souvent marquée de stries verdâtres comme du pétrole. Il y a lieu de souligner que les pucerons d’érable sont essentiels pour la production de miellat dans les massifs d’érables. Cela concerne tout particulièrement l’érable sycomore (Acer pseudoplatanus L.), l’érable plane (Acer platanoides L.) et l’érable champêtre (Acer campestre L.) qui peuvent produire des quantités proportionnellement plus importantes de miellat et de pollen, notamment fin avril et fin mai. Les espèces végétales caractéristiques mentionnées constituent aussi des massifs d’arbres dominants au sein de l’aire géographique délimitée au point 4. Le boisement important et les paysages très verts figurent parmi les principales caractéristiques végétales générales de l’aire délimitée. Ces paysages, en général ceints par la forêt qui en recouvre aussi les reliefs, forment des zones très intéressantes sur le plan apicole.

Acer pseudoplatanus

Acer platanoides

Acer campestr

La production apicole de longue date de la région du Gorski kotar est aussi le fruit des connaissances et du savoir-faire de ses habitants, qui s’adonnent à l’apiculture depuis des siècles. Cela englobe une connaissance irremplaçable de la morphologie spécifique de ces montagnes, une connaissance complexe de leur végétation mellifère, de leurs caractéristiques climatiques et des technologies apicoles appropriées à cet espace spécifique. La production du «Goranski medun» fait appel à des techniques apicoles traditionnelles qui ont cours depuis plus d’un siècle. Au nombre de ces techniques figure en particulier celle des ruches à cadres mobiles, principalement des types AŽ (Alberti-Žnidaršič) ou LR (Langstroth-Root). Ces types de ruches sont majoritairement en usage dans la région du Gorski kotar et, d’expérience, se révèlent les plus efficaces du point de vue de la production. Les techniques apicoles telles que le positionnement des ruchers et les actes techniques visant à tirer le meilleur profit du butinage ou à préserver les abeilles des infestations parasitaires, à prévenir l’essaimage, etc., sont déterminées par les spécificités climatiques et météorologiques de l’aire de production du «Goranski medun».

Référence à la publication du cahier des charges

Référence à la publication du cahier des charges

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/proizvodi_u_postupku_zastite-zoi-zozp-zts/Specifikacija_Goranski-Medun_izmjena11082021.pdf

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

1

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| 17.10.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 397/20 |
| --- | --- | --- | --- |

17.10.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 397/20

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Publication d’une demande d’approbation d’une modification non mineure d’un cahier des charges, en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2022/C 397/10)

La présente publication confère un droit d’opposition à la demande de modification, conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de trois mois à compter de la date de la présente publication.

DEMANDE D’APPROBATION D’UNE MODIFICATION NON MINEURE CONCERNANT LE CAHIER DES CHARGES D’UNE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE OU D’UNE INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE

Demande d’approbation d’une modification conformément à l’article 53, paragraphe 2, premier alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

«Colline di Romagna»

No UE: PDO-IT-0211-AM02 — 16.2.2022

AOP (X) IGP ( )

1.   Groupement demandeur et intérêt légitime

Organisation de producteurs Associazione Regionale tra Produttori Olivicoli dell’Emilia-Romagna – Società Cooperativa Agricola, sise Via XXIII Settembre 1845, 112/a – 47921 Rimini (RN); Tél.: +39 0541/741762; Courriel: a.r.p.o@libero.it; Courriel certifié: arporimini@legalmail.it

L’organisation de producteurs ARPO est habilitée à présenter une demande de modification du cahier des charges conformément à l’article 13 du Decreto du Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali du 14 octobre 2013.

2.   État membre ou pays tiers

Italie

3.   Rubrique du cahier des charges faisant l’objet de la/des modification(s)

| ☐ | Dénomination du produit |
| --- | --- |

☐

Dénomination du produit

| ☒ | Description du produit |
| --- | --- |

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Description du produit

| ☐ | Aire géographique |
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☐

Aire géographique

| ☒ | Preuve de l’origine |
| --- | --- |

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Preuve de l’origine

| ☐ | Méthode de production |
| --- | --- |

☐

Méthode de production

| ☒ | Lien |
| --- | --- |

☒

Lien

| ☐ | Étiquetage |
| --- | --- |

☐

Étiquetage

| ☒ | Autres: contrôles |
| --- | --- |

☒

Autres: contrôles

4.   Type de modification(s)

| ☒ | Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 |
| --- | --- |

☒

Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

| ☐ | Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée, pour laquelle un document unique (ou équivalent) n’a pas été publié, ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 |
| --- | --- |

☐

Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée, pour laquelle un document unique (ou équivalent) n’a pas été publié, ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

5.   Modification(s)

Description du produit

| — | La modification concerne l’article 6 du cahier des charges et le point 3.2 du document unique et porte sur les caractéristiques organoleptiques, notamment l’arôme, la saveur et l’acidité totale. |
| --- | --- |

—

La modification concerne l’article 6 du cahier des charges et le point 3.2 du document unique et porte sur les caractéristiques organoleptiques, notamment l’arôme, la saveur et l’acidité totale.

Le texte suivant:

«arôme: moyennement fruité à intense, accompagné d’éventuelles sensations d’herbe ou de feuilles;

saveur: fruitée, avec une légère sensation amère et/ou piquante, accompagnée d’une éventuelle note d’amande et/ou d’artichaut et/ou de tomate; score au panel test: ≥ 7;

acidité maximale totale, exprimée en acide oléique, en poids: n’excédant pas 0,5 gramme pour 100 grammes d’huile;»

est remplacé par:

«arôme: moyennement fruité à intense (médiane > 3 ≤ 7), accompagné d’éventuelles sensations d’herbe (ou de feuilles) et/ou d’amande et/ou d’artichaut et/ou de tomate;

saveur (arômes de bouche et gustatifs): fruitée, accompagnée d’une éventuelle note herbacée et/ou d’amande et/ou d’artichaut et/ou de tomate avec des sensations amères et piquantes de légères à moyennes (médiane > 1,5 ≤ 6);

acidité maximale totale, exprimée en acide oléique, en poids: n’excédant pas 0,4 gramme pour 100 grammes d’huile.»

En ce qui concerne les caractéristiques organoleptiques, le cahier des charges a été aligné sur la réglementation de l’Union en vigueur, en introduisant les médianes des descripteurs typiques de la méthode prévue par le règlement (CE) no 796/2002, en supprimant l’ancienne méthode d’analyse sensorielle qui n’était plus significative et en éliminant le score au panel test ≥ 7.

o

L’acidité maximale totale, exprimée en acide oléique, est réduite à 0,4 % maximum. Cette réduction a été effectuée dans le but d’obtenir une meilleure qualité.

Preuve de l’origine

Preuve de l’origine

| — | Dans la version du cahier des charges en vigueur, l’article relatif à la preuve de l’origine n’est pas inclus. Par conséquent, l’article suivant est inséré:


  «Article 8 - Origine:
  Afin de garantir l’origine du produit, chaque phase du processus de production doit être contrôlée grâce à l’enregistrement, pour chacune d’entre elles, des produits à l’entrée et des produits à la sortie. Ce suivi, ainsi que l’inscription dans les registres prévus à cet effet, gérés par l’organisme de contrôle, des parcelles cadastrales qui sont cultivées, des producteurs agricoles agréés, des exploitants de moulin et des conditionneurs agréés, de même que la déclaration en temps utile des quantités produites à l’organisme de contrôle, permettent de garantir la traçabilité du produit.» |
| --- | --- |

—

Dans la version du cahier des charges en vigueur, l’article relatif à la preuve de l’origine n’est pas inclus. Par conséquent, l’article suivant est inséré:

«Article 8 - Origine:

Afin de garantir l’origine du produit, chaque phase du processus de production doit être contrôlée grâce à l’enregistrement, pour chacune d’entre elles, des produits à l’entrée et des produits à la sortie. Ce suivi, ainsi que l’inscription dans les registres prévus à cet effet, gérés par l’organisme de contrôle, des parcelles cadastrales qui sont cultivées, des producteurs agricoles agréés, des exploitants de moulin et des conditionneurs agréés, de même que la déclaration en temps utile des quantités produites à l’organisme de contrôle, permettent de garantir la traçabilité du produit.»

Méthode de production

Méthode de production

| — | La modification concerne l’article 4 du cahier des charges et porte sur les caractéristiques de culture, en particulier le paragraphe relatif à l’époque de la récolte. |
| --- | --- |

—

La modification concerne l’article 4 du cahier des charges et porte sur les caractéristiques de culture, en particulier le paragraphe relatif à l’époque de la récolte.

Le texte suivant:

«L’époque de la récolte des olives destinées à la production de l’huile d’olive vierge extra bénéficiant de l’appellation d’origine protégée “Colline di Romagna” est comprise entre le 20 octobre et le 15 décembre de chaque année.»

est remplacé par:

L’époque de la récolte des olives destinées à la production de l’huile d’olive vierge extra bénéficiant de l’appellation d’origine protégée «Colline di Romagna» est comprise entre le début de la véraison et le 15 décembre de chaque année.

Cette modification est motivée par la présence de conditions météorologiques particulières, attestées par des données météorologiques résultant des analyses climatiques quotidiennes effectuées entre 1961 et 2018, qui montrent une nette augmentation de la température dans l'aire de production de l’huile d’olive vierge extra «Colline di Romagna» au cours des dernières années.

Ces conditions climatiques ont une incidence sur la production d’huile d’olive vierge extra, car elles influent sur le moment de maturation des olives. La date de récolte est donc supprimée, ce qui permet de la relier à l’évolution saisonnière et donc au début de la véraison, qui constitue le moment idéal pour commencer la récolte et garantir la meilleure qualité de l’huile.

Lien

Lien

| — | Le lien avec le milieu géographique ne figure pas dans le cahier des charges en vigueur, mais seulement dans le résumé publié. Un article spécifique contenant le texte figurant dans le résumé a été inséré dans le cahier des charges. Il se compose du premier paragraphe du point 4.4 du résumé et du texte figurant au point 4.6 du résumé publié. Ces parties sont les mêmes que celles insérées au point 5 du document unique. |
| --- | --- |

—

Le lien avec le milieu géographique ne figure pas dans le cahier des charges en vigueur, mais seulement dans le résumé publié. Un article spécifique contenant le texte figurant dans le résumé a été inséré dans le cahier des charges. Il se compose du premier paragraphe du point 4.4 du résumé et du texte figurant au point 4.6 du résumé publié. Ces parties sont les mêmes que celles insérées au point 5 du document unique.

Le texte du cahier des charges est donc complété comme suit:

«Article 10

Lien

À partir de l’époque Villanovienne jusqu’au Moyen-Âge puis jusqu’au début du XXe siècle, de nombreuses sources (archives, documents ecclésiastiques et actes notariés) témoignent de la présence d’oliviers dans les collines romagnoles et de l’importance de l’huile d’olive dans l’économie rurale de la région.

Au début du XXe siècle, l’extraction de l’huile d’olive était effectuée dans 22 communes de la province et les olives destinées au moulin étaient toutes récoltées sur le territoire en question. La culture de l’olivier fait alors l’objet d’une attention particulière comme en témoigne l’opuscule “Ulivo e olio” publié à Rimini en 1901. Toujours à cette époque, la “Rivista agraria romagnola” comprend même une rubrique qui présente régulièrement des informations et des conseils concernant l’oléiculture. En effet, cette culture bénéficie de conditions microclimatiques particulières qui, associées à des pratiques culturales appropriées, permettent la production d’une huile de grande qualité possédant des caractéristiques chimiques et organoleptiques spécifiques.

Les principaux facteurs naturels sont les caractéristiques pédologiques des sols et les conditions microclimatiques particulières qui influent directement sur les caractéristiques chimiques et organoleptiques de l’huile, liées à une récolte anticipée des olives par rapport à leur pleine maturité, qui garantit une qualité supérieure potentielle de l’huile. Les sols sont généralement moyens à tendance argileuse, à forte teneur calcaire et bien structurés, ce qui favorise la croissance des oliviers. Les conditions microclimatiques, qui associent des précipitations concentrées principalement au printemps et en automne et de faibles moyennes de températures annuelles, ce qui limite le développement végétal des oliviers à la période comprise entre avril et octobre, déterminent une maturation progressive et tardive des fruits qui confère à l’huile obtenue une qualité chimique et organoleptique supérieure. Les facteurs humains sont principalement illustrés par l’attachement historique des agriculteurs locaux à ce type de culture qui se manifeste dans des pratiques culturales traditionnelles préservant les oliveraies existantes.

L’oléiculture est largement répandue dans toute la province de Rimini, principalement dans les collines situées derrière le littoral, et s’étend jusqu’à la province de Forlì-Cesena dans les zones de moyennes et petites collines. Dans ces territoires, l’oléiculture représente l’unique culture arboricole possible, où, en association avec la viticulture, elle occupe les zones marginales dont les fortes pentes sont difficiles à cultiver et constitue donc un élément important du paysage rural.

La variété “Correggiolo” est la plus répandue dans le territoire et donne sa spécificité à l’huile produite. En outre, cette variété résiste bien aux basses températures et permet une maturation progressive et tardive des fruits qui, associée aux conditions pédoclimatiques du territoire, garantit la production d’une huile typique de grande qualité.».

La modification n’a pas d’incidence sur le lien.

Autres: contrôles

Autres: contrôles

| — | Dans la version du cahier des charges en vigueur, l’article relatif aux contrôles n’est pas inclus. Un article spécifique a donc été inséré. |
| --- | --- |

—

Dans la version du cahier des charges en vigueur, l’article relatif aux contrôles n’est pas inclus. Un article spécifique a donc été inséré.

Le texte inséré est le suivant:

«Article 9

Contrôles:

Le contrôle de la conformité du produit avec le cahier des charges est effectué par un organisme de contrôle conformément aux dispositions de l’article 36 et de l’article 37 du règlement (UE) no 1151/2012.

Il s’agit de l’organisme de contrôle Kiwa Cermet Italia, via Cadriano 23, 40057 Cadriano di Granarolo (BO) — téléphone +39 (0)514593111; Télécopie: +39 051 763382; courriel: info@kiwacermet.it.»

DOCUMENT UNIQUE

«Colline di Romagna»

«Colline di Romagna»

No UE: PDO-IT-0211-AM02 — 16.2.2022

No

AOP (X) IGP ( )

AOP (X) IGP ( )

1.   Dénomination(s) [de l’AOP ou de l’IGP]

Dénomination(s) [de l’AOP ou de l’IGP]

«Colline di Romagna»

2.   État membre ou pays tiers

État membre ou pays tiers

Italie

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Type de produit

Classe 1.5 Huiles et matières grasses (beurre, margarine, huile, etc.)

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Au moment de sa mise à la consommation, l’huile d’olive vierge extra bénéficiant de l’appellation d’origine protégée «Colline di Romagna» doit présenter les caractéristiques suivantes:

| | couleur: du vert au jaune doré; |
| --- | --- |

couleur: du vert au jaune doré;

| | arôme: moyennement fruité à intense (médiane > 3 ≤ 7), accompagné d’éventuelles sensations d’herbe (ou de feuilles) et/ou d’amande et/ou d’artichaut et/ou de tomate; |
| --- | --- |

arôme: moyennement fruité à intense (médiane > 3 ≤ 7), accompagné d’éventuelles sensations d’herbe (ou de feuilles) et/ou d’amande et/ou d’artichaut et/ou de tomate;

| | saveur: fruitée, accompagnée d’une éventuelle note herbacée et/ou d’amande et/ou d’artichaut et/ou de tomate avec des sensations amères et piquantes de légères à moyennes (médiane > 1,5 ≤ 6); |
| --- | --- |

saveur: fruitée, accompagnée d’une éventuelle note herbacée et/ou d’amande et/ou d’artichaut et/ou de tomate avec des sensations amères et piquantes de légères à moyennes (médiane > 1,5 ≤ 6);

| | acidité maximale totale en poids, exprimée en acide oléique: n’excédant pas 0,4 gramme pour 100 grammes d’huile; |
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acidité maximale totale en poids, exprimée en acide oléique: n’excédant pas 0,4 gramme pour 100 grammes d’huile;

| | indice de peroxyde: ≤ 12 mÉq O2/kg; |
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indice de peroxyde: ≤ 12 mÉq O2/kg;

2

| | acide oléique: ≥ 72 %; |
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acide oléique: ≥ 72 %;

| | tocophérols: ≥ 70 mg\kg. |
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tocophérols: ≥ 70 mg\kg.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

L’appellation d’origine protégée «Colline di Romagna» doit être obtenue à partir des variétés d’oliviers présentes dans les oliveraies dans les proportions suivantes: au moins 60 % de Correggiolo et pas plus de 40 % de Leccino. Des variétés mineures, telles que Pendolino, Moraiolo et Rossina, peuvent également être ajoutées dans les oliveraies dans une proportion de 10 %.

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Toutes les étapes du processus de production (culture et récolte des olives, extraction de l’huile) doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Afin de préserver les caractéristiques particulières et la qualité de l’huile «Colline di Romagna», en garantissant que le contrôle exécuté par l’organisme tiers soit supervisé par les producteurs concernés, le conditionnement de l’huile d’olive vierge extra «Colline di Romagna» doit toujours être effectué dans l'aire de production prévue au point 4.

L’huile d’olive vierge extra «Colline di Romagna» doit être mise en vente dans des récipients hermétiquement fermés, propres à recevoir un produit alimentaire et d’une capacité de: 0,10, 0,25, 0,50, 0,75, 1,00, 3,00 ou 5,00 litres.

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Le nom de l’appellation d’origine protégée «Colline di Romagna» doit figurer sur l’étiquette en caractères lisibles et indélébiles afin de se distinguer clairement des autres mentions de l’étiquette. L’année de récolte des olives à partir desquelles l’huile a été obtenue doit obligatoirement figurer sur l’étiquette. Il est interdit de mentionner des références géographiques supplémentaires, des indications géographiques ou des indications de lieux reproduisant exactement des noms de communes ou de hameaux situés dans l'aire de production.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L'aire de production et de transformation des olives destinées à l’obtention de l’huile d’olive vierge extra «Colline di Romagna» comprend une partie des territoires des provinces de Rimini et de Forlì-Cesena, situés dans la région de l’Émilie-Romagne.

5.   Lien avec l’aire géographique

Lien avec l’aire géographique

À partir de l’époque Villanovienne jusqu’au Moyen-Âge puis jusqu’au début du XXe siècle, de nombreuses sources (archives, documents ecclésiastiques et actes notariés) témoignent de la présence d’oliviers dans les collines romagnoles et de l’importance de l’huile d’olive dans l’économie rurale de la région.

Au début du XXe siècle, l’extraction de l’huile d’olive était effectuée dans 22 communes de la province et les olives destinées au moulin étaient toutes récoltées sur le territoire en question. La culture de l’olivier fait alors l’objet d’une attention particulière comme en témoigne l’opuscule Ulivo e olio publié à Rimini en 1901.

Ulivo e olio

Toujours à cette époque, la Rivista agraria romagnola comprend même une rubrique qui présente régulièrement des informations et des conseils concernant l’oléiculture.

Rivista agraria romagnola

En effet, cette culture bénéficie de conditions microclimatiques particulières qui, associées à des pratiques culturales appropriées, permettent la production d’une huile de grande qualité possédant des caractéristiques chimiques et organoleptiques spécifiques.

Les principaux facteurs naturels sont les caractéristiques pédologiques des sols et les conditions microclimatiques particulières qui influent directement sur les caractéristiques chimiques et organoleptiques de l’huile, liées à une récolte anticipée des olives par rapport à leur pleine maturité, qui garantit une qualité supérieure potentielle de l’huile.

Les sols sont généralement moyens à tendance argileuse, à forte teneur calcaire et bien structurés, ce qui favorise la croissance des oliviers. Les conditions microclimatiques, qui associent des précipitations concentrées principalement au printemps et en automne et de faibles moyennes de températures annuelles, ce qui limite le développement végétal des oliviers à la période comprise entre avril et octobre, déterminent une maturation progressive et tardive des fruits qui confère à l’huile obtenue une qualité chimique et organoleptique supérieure. Les facteurs humains sont principalement illustrés par l’attachement historique des agriculteurs locaux à ce type de culture qui se manifeste dans des pratiques culturales traditionnelles préservant les oliveraies existantes.

L’oléiculture est largement répandue dans toute la province de Rimini, principalement dans les collines situées derrière le littoral, et s’étend jusqu’à la province de Forlì-Cesena dans les zones de moyennes et petites collines. Dans ces territoires, l’oléiculture représente l’unique culture arboricole possible, où, en association avec la viticulture, elle occupe les zones marginales dont les fortes pentes sont difficiles à cultiver et constitue donc un élément important du paysage rural.

La variété «Correggiolo» est la plus répandue dans le territoire et donne sa spécificité à l’huile produite. En outre, cette variété résiste bien aux basses températures et permet une maturation progressive et tardive des fruits qui, associée aux conditions pédoclimatiques du territoire, garantit la production d’une huile typique de grande qualité.

Référence à la publication du cahier des charges

Référence à la publication du cahier des charges

Le texte consolidé du cahier des charges de production peut être consulté sur le site internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ou encore

en accédant directement à la page d’accueil du site du Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (www.politicheagricole.it) et en cliquant sur «Qualità» [Qualité] (en haut, à droite de l’écran), puis sur «Prodotti DOP IGP STG» [Produits AOP IGP STG] (sur le côté, à gauche de l’écran) et enfin sur «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE» [Cahiers des charges soumis à l’examen de l’Union européenne].

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

1

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| 17.10.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 397/26 |
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17.10.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 397/26

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Publication d’une demande d’approbation d’une modification non mineure d’un cahier des charges, en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2022/C 397/11)

La présente publication confère un droit d’opposition à la demande de modification, conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de trois mois à compter de la date de la présente publication.

DEMANDE D’APPROBATION D’UNE MODIFICATION NON MINEURE CONCERNANT LE CAHIER DES CHARGES D’UNE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE OU D’UNE INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE

Demande d’approbation d’une modification conformément à l’article 53, paragraphe 2, premier alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

«Robiola di Roccaverano»

No UE: PDO-IT-0024-AM03 – 11.4.2022

AOP (X) IGP ( )

1.   Groupement demandeur et intérêt légitime

Consorzio per la Tutela del Formaggio Robiola di Roccaverano, dont le siège est établi via Roma 8 à 14050 Roccaverano (AT); courriel certifié: robioladiroccaverano@pec.it

Le Consorzio per la Tutela Formaggio Robiola di Roccaverano est composé des producteurs de fromage «Robiola di Roccaverano» et est habilité à présenter une demande de modification au titre de l’article 13, paragraphe 1, du Decreto del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (décret du ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières) no 12511 du 14 octobre 2013.

2.   Etat membre ou pays tiers

Italie

3.   Rubrique du cahier des charges faisant l’objet de la/des modification(s)

| ☒ | Dénomination du produit |
| --- | --- |

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Dénomination du produit

| ☐ | Description du produit |
| --- | --- |

☐

Description du produit

| ☒ | Aire géographique |
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☒

Aire géographique

| ☐ | Preuve de l’origine |
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☐

Preuve de l’origine

| ☒ | Méthode d’obtention |
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☒

Méthode d’obtention

| ☒ | Lien |
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Lien

| ☒ | Étiquetage |
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Étiquetage

| ☐ | Autres [à préciser] |
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☐

Autres [à préciser]

4.   Type de modification(s)

| ☒ | Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 |
| --- | --- |

☒

Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

| ☐ | Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée, pour laquelle un document unique (ou équivalent) n’a pas été publié, ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 |
| --- | --- |

☐

Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée, pour laquelle un document unique (ou équivalent) n’a pas été publié, ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

5.   Modification(s)

Dénomination(s)

| — | La modification concerne le cahier des charges et le document unique et porte sur la dénomination figurant à l’article 1 du cahier des charges et au point 1 du document unique; l’appellation «Robiola di Roccaverano» est remplacée par «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano», les deux dénominations pouvant être utilisées alternativement. Par conséquent, le terme «Roccaverano» a été ajouté à côté de l’appellation «Robiola di Roccaverano» dans le cahier des charges et le document unique. |
| --- | --- |

—

La modification concerne le cahier des charges et le document unique et porte sur la dénomination figurant à l’article 1 du cahier des charges et au point 1 du document unique; l’appellation «Robiola di Roccaverano» est remplacée par «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano», les deux dénominations pouvant être utilisées alternativement. Par conséquent, le terme «Roccaverano» a été ajouté à côté de l’appellation «Robiola di Roccaverano» dans le cahier des charges et le document unique.

Le texte suivant:

«Robiola di Roccaverano»

est modifié comme suit:

«Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano»

Le produit «Robiola di Roccaverano» ou «Roccaverano» (comme dans la variante proposée) est devenu tellement connu et apprécié des consommateurs que la simple mention de «Roccaverano» permet précisément de l’identifier; il n’est dès lors plus nécessaire de faire précéder la dénomination du terme «Robiola» afin d’identifier le produit et ses caractéristiques. Il convient de reconnaître un état de fait déjà attesté entre les opérateurs du secteur de l’agroalimentaire (producteurs, distribution et restauration) et entre les consommateurs, qui utilisent déjà habituellement l’appellation «Roccaverano» pour désigner le produit. L’ajout de la dénomination «Roccaverano» AOP démontrerait de manière plus évidente le lien étroit avec le territoire. Cette pratique s’est ensuite généralisée afin de mieux distinguer le produit «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano» des divers produits fromagers présents sur le marché et appelés «robiola» qui désignent en général un fromage de lait de vache pasteurisé très différent du produit couvert par l’AOP.

Aire géographique

Aire géographique

| — | La modification concerne l’article 3 du cahier des charges et le point 4 du document unique. La commune de Cartosio, dont seule une partie est actuellement incluse dans l’aire géographique, est entièrement intégrée dans celle-ci. |
| --- | --- |

—

La modification concerne l’article 3 du cahier des charges et le point 4 du document unique. La commune de Cartosio, dont seule une partie est actuellement incluse dans l’aire géographique, est entièrement intégrée dans celle-ci.

Le texte suivant:

«L'aire géographique comprend le territoire administratif des communes suivantes de la province d'Asti: Bubbio, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole et Vesime; de la province d’Alexandrie: Castelletto d'Erro, Denice, Malvicino, Merana, Montechiaro d'Acqui, Pareto, Ponti, Spigno Monferrato et le territoire de la commune de Cartosio, situé sur la rive gauche du torrent Erro.»

est modifié comme suit:

«L'aire géographique comprend le territoire administratif des communes suivantes de la province d'Asti: Bubbio, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole et Vesime; de la province d’Alexandrie: Cartosio, Castelletto d'Erro, Denice, Malvicino, Merana, Montechiaro d'Acqui, Pareto, Ponti et Spigno Monferrato.»

L’insertion de la commune de Cartosio dans son intégralité corrige une erreur commise au moment de la reconnaissance. En effet, d’un point de vue orographique et paysager, les deux versants orographiques du torrent Erro situé dans la commune de Cartosio ne présentent pas de différences notables. De plus, sur le plan agronomique et si l’on observe en particulier les pâturages, les cultures fourragères et les pratiques culturales, Cartosio ne se distingue aucunement des autres communes de l’aire de production du fromage «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano».

Les prairies sont prédominantes dans la commune de Cartosio par rapport à la SAU totale (38 % de prairies polyphytes), ce qui justifie la demande, en ce qui concerne la sédentarité et la faible intensité des élevages caprins destinés à cette production fromagère. Il existe également un lien avec l’agronomie et la production au sein même de la commune de Cartosio. En effet, elle comporte quelques exploitations, dont les installations se trouvent dans l’aire de production du fromage «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano», qui disposent de parcelles de prairies polyphytes, destinées donc à la production d’un fromage présentant les mêmes caractéristiques que le fromage «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano» mais situées dans la zone de Cartosio qui ne figure pas dans le cahier des charges en vigueur.

Méthode d’obtention

Méthode d’obtention

| — | La modification concerne l’article 4 du cahier des charges et le point 3.3 du document unique relatifs à la matière première utilisée. |
| --- | --- |

—

La modification concerne l’article 4 du cahier des charges et le point 3.3 du document unique relatifs à la matière première utilisée.

Le texte suivant:

«Article 4

Méthode d’obtention

Pour fabriquer la “Robiola di Roccaverano”, il faut utiliser du lait cru entier de chèvre des races Roccaverano et Camosciata Alpina ou de leurs croisements, de brebis de race Pecora delle Langhe et de vache des races Piemontese et Bruna Alpina ou de leurs croisements, provenant exclusivement de l’aire de production, dans les proportions suivantes: lait cru entier de chèvre pur ou mélangé selon un rapport variable dans une proportion minimale de 50 %, avec du lait cru entier de vache et/ou de brebis dans une proportion maximale de 50 %, provenant de traites consécutives, effectuées dans un laps de temps compris entre 24 et 48 heures. En outre, il convient de mentionner sur l’étiquette les pourcentages de lait utilisés dans la production du fromage. Pour les ovins-caprins, l’alimentation est constituée par les pâturages pendant la période comprise entre le 1er mars et le 30 novembre et par des fourrages verts et/ou séchés et des grains de céréales, des céréales, des légumineuses, des oléagineux et leurs transformations.

Les parcelles de prairies, prairies-pâturages et de bois doivent être inscrites sur une liste tenue par la structure de contrôle. L’alimentation des vaches est constituée par les pâturages et par des fourrages verts et/ou séchés et des grains de céréales, des légumineuses, des oléagineux et leurs transformations. L’alimentation de l’ensemble des animaux doit provenir de l’aire de production à plus de 80 %. Il est interdit d’utiliser des ensilages de maïs et de fourrage. L’alimentation des animaux ne doit en aucun cas contenir des organismes génétiquement modifiés. L’utilisation de lait provenant d’élevages hors sol n’est pas autorisée.»

est modifié comme suit:

«Article 4

Méthode d’obtention

Pour fabriquer le fromage “Robiola di Roccaverano” / “Roccaverano”, il faut utiliser du lait cru entier de chèvre des races Roccaverano et Camosciata Alpina ou de leurs croisements, provenant exclusivement de l’aire de production; le lait est issu de traites consécutives, effectuées dans un laps de temps compris entre 24 et 48 heures. Pour les ovins-caprins, l’alimentation est constituée par les pâturages pendant la période comprise entre le 1er mars et le 30 novembre et par des fourrages verts et/ou séchés et des grains de céréales, des céréales, des légumineuses, des oléagineux et leurs transformations. Les parcelles de prairies, prairies-pâturages et de bois doivent être inscrites sur une liste tenue par la structure de contrôle. L’alimentation des animaux doit provenir de l’aire de production à plus de 80 %. Il est interdit d’utiliser des ensilages de maïs et de fourrage. L’alimentation des animaux ne doit en aucun cas contenir des organismes génétiquement modifiés. L’utilisation de lait provenant d’élevages hors sol n’est pas autorisée.»

L’évolution au fil du temps témoigne de la prédominance, sur le territoire en question, d’un élevage caprin en gestion semi-extensive, avec une présence significative qui tend à augmenter de races autochtones telles que la chèvre de Roccaverano. L’utilisation de lait pur de chèvre désormais dans le cahier des charges est la reconnaissance d’un état de fait.

Depuis des décennies, le lait de brebis et le lait de vache sont résiduels dans la production du fromage «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano», malgré une augmentation de la quantité de lait utilisé et de fromages produits. La production à partir de lait mixte est devenue quasiment nulle. La présence réduite de vaches, même en prenant en considération à la fois les vaches laitières et celles de la ligne vache-veau, et la présence extrêmement rare de brebis sur le territoire du fromage «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano» sont telles qu’elles ne laissent aucune place à une production significative à partir de lait mixte.

Cette modification permet en outre de valoriser les services liés aux écosystèmes de l’élevage caprin: en contribuant à la préservation d’un «paysage zootechnique», typique et vulnérable et à la protection contre les risques d’érosion et de perte de biodiversité, grâce au maintien dans un bon état des pâturages et des prairies-pâturages.

On accorde ainsi une grande valeur au rétablissement progressif de la race caprine rare de Roccaverano qui, avec la Camosciata, est l’une des deux races de chèvre admises dans le cahier des charges.

Lien

Lien

| — | La modification porte sur l’article 7 du cahier des charges et le point 5 du document unique relatifs au lien. La modification concerne en particulier le dernier paragraphe de la partie consacrée à la spécificité de l’aire géographique. La modification adapte ce point non seulement à la modification de la dénomination mais aussi à celle relative à la matière première en supprimant les références aux ovins et aux bovins. |
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—

La modification porte sur l’article 7 du cahier des charges et le point 5 du document unique relatifs au lien. La modification concerne en particulier le dernier paragraphe de la partie consacrée à la spécificité de l’aire géographique. La modification adapte ce point non seulement à la modification de la dénomination mais aussi à celle relative à la matière première en supprimant les références aux ovins et aux bovins.

Le texte suivant:

«[...] Cette masse fourragère présentant des substances nutritives naturellement équilibrées du point de vue du rapport entre les hydrates de carbone, les protéines et les vitamines offre une alimentation de grande qualité aux élevages ovins, caprins et bovins. Les caractéristiques particulières d'une flore aux parfums et arômes divers se retrouvent aussi dans le lait qui donne au fromage “Robiola di Roccaverano” un parfum qui le distingue de tout autre fromage.

Les ovins et les caprins broutent également dans les bois, dont la présence constitue non seulement une protection du sol, mais aussi du bétail, contre les températures trop élevées durant la période estivale.»

est modifié comme suit:

«[...] Cette masse fourragère présentant des substances nutritives naturellement équilibrées du point de vue du rapport entre les hydrates de carbone, les protéines et les vitamines offre une alimentation de grande qualité aux élevages caprins. Les caractéristiques particulières d'une flore aux parfums et arômes divers se retrouvent aussi dans le lait qui donne au fromage “Robiola di Roccaverano” / “Roccaverano” un parfum qui le distingue de tout autre fromage.

Les caprins broutent également dans les bois, dont la présence constitue non seulement une protection du sol, mais aussi du bétail, contre les températures trop élevées durant la période estivale.»

Étiquetage

Étiquetage

| — | La modification concerne l’article 8 du cahier des charges et le point 3.7 du document unique. La modification reformule le point relatif à l’étiquetage pour l’adapter aux modifications apportées à la dénomination et à la matière première utilisée. |
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La modification concerne l’article 8 du cahier des charges et le point 3.7 du document unique. La modification reformule le point relatif à l’étiquetage pour l’adapter aux modifications apportées à la dénomination et à la matière première utilisée.

Le texte suivant:

| | Cahier des charges

  «Au moment de la mise à la consommation, l'emballage du fromage doit être fermé par un sceau adhésif comportant le logo de l'appellation représenté par une lettre “R” stylisée. Dans le symbole graphique du “R” majuscule stylisé de couleur marron figure une tour surmontée de créneaux, inspirée de la tour historique de la commune de Roccaverano; l'œil du “R” représente un moule de “Robiola di Roccaverano” et, dans le jambage, on retrouve un ornement coloré en vert et jaune pâle/vert censé représenter les prairies et l'allure sinueuse typique des collines de la Langa. Le tout est inséré dans une couronne ronde de couleur vert foncé portant l'inscription en blanc en caractères majuscules “ROBIOLA DI ROCCAVERANO”, avec, en bas, au centre, une petite fleur stylisée de couleur blanche. L'ensemble du logo est imprimé sur un fond blanc. À la base du logo de l'appellation figurent le code d'identification de l'exploitation productrice et le numéro courant de l'étiquette: sur fond ocre pour la “Robiola di Roccaverano” fabriquée exclusivement à partir de lait de chèvre, et sur fond blanc pour les fromages à base de lait mixte. L'étiquette doit obligatoirement indiquer les différents pourcentages de lait utilisé. Ce n’est qu’après l’apposition du sceau que le produit pourra être mis sur le marché sous l’appellation d’origine protégée “Robiola di Roccaverano”.
  Chaque fromage est mis à la consommation entier, emballé et revêtu d'un sceau. Lorsque le fromage “Robiola di Roccaverano” est acheminé sans conditionnement vers les affineurs, dont les activités ont toutefois lieu à l’intérieur de l’aire de production pour que la maturation se poursuive, celui-ci doit être accompagné d’un document indiquant:






  a) | le nombre de fromages produits à partir de lait de chèvre et/ou le nombre de fromages à base de lait mixte; |
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Cahier des charges

Cahier des charges

«Au moment de la mise à la consommation, l'emballage du fromage doit être fermé par un sceau adhésif comportant le logo de l'appellation représenté par une lettre “R” stylisée. Dans le symbole graphique du “R” majuscule stylisé de couleur marron figure une tour surmontée de créneaux, inspirée de la tour historique de la commune de Roccaverano; l'œil du “R” représente un moule de “Robiola di Roccaverano” et, dans le jambage, on retrouve un ornement coloré en vert et jaune pâle/vert censé représenter les prairies et l'allure sinueuse typique des collines de la Langa. Le tout est inséré dans une couronne ronde de couleur vert foncé portant l'inscription en blanc en caractères majuscules “ROBIOLA DI ROCCAVERANO”, avec, en bas, au centre, une petite fleur stylisée de couleur blanche. L'ensemble du logo est imprimé sur un fond blanc. À la base du logo de l'appellation figurent le code d'identification de l'exploitation productrice et le numéro courant de l'étiquette: sur fond ocre pour la “Robiola di Roccaverano” fabriquée exclusivement à partir de lait de chèvre, et sur fond blanc pour les fromages à base de lait mixte. L'étiquette doit obligatoirement indiquer les différents pourcentages de lait utilisé. Ce n’est qu’après l’apposition du sceau que le produit pourra être mis sur le marché sous l’appellation d’origine protégée “Robiola di Roccaverano”.

Chaque fromage est mis à la consommation entier, emballé et revêtu d'un sceau. Lorsque le fromage “Robiola di Roccaverano” est acheminé sans conditionnement vers les affineurs, dont les activités ont toutefois lieu à l’intérieur de l’aire de production pour que la maturation se poursuive, celui-ci doit être accompagné d’un document indiquant:

a)

le nombre de fromages produits à partir de lait de chèvre et/ou le nombre de fromages à base de lait mixte;

| b) | la mention “Robiola di Roccaverano”; |
| --- | --- |

b)

la mention “Robiola di Roccaverano”;

| c) | le nombre de logos communautaires respectifs ainsi que leur numérotation courante.» |
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c)

le nombre de logos communautaires respectifs ainsi que leur numérotation courante.»

| | Document unique


  «Au moment de la mise à la consommation, l'emballage du fromage doit être fermé par un sceau adhésif comportant le logo de l'appellation représenté par une lettre “R” stylisée. Dans le symbole graphique du “R” majuscule stylisé de couleur marron figure une tour surmontée de créneaux, inspirée de la tour historique de la commune de Roccaverano; l'œil du “R” représente un moule de “Robiola di Roccaverano” et, dans le jambage, on retrouve un ornement coloré en vert et jaune pâle/vert censé représenter les prairies et l'allure sinueuse typique des collines de la Langa. Le tout est inséré dans une couronne ronde de couleur vert foncé portant l'inscription en blanc en caractères majuscules “ROBIOLA DI ROCCAVERANO”, avec, en bas, au centre, une petite fleur stylisée de couleur blanche. L'ensemble du logo est imprimé sur un fond blanc. À la base du logo de l'appellation figurent le code d'identification de l'exploitation productrice et le numéro courant de l'étiquette: sur fond ocre pour la “Robiola di Roccaverano” fabriquée exclusivement à partir de lait de chèvre, et sur fond blanc pour les fromages à base de lait mixte. L'étiquette doit obligatoirement indiquer les différents pourcentages de lait utilisé. Chaque fromage est mis à la consommation entier, emballé et revêtu d'un sceau.» |
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Document unique

Document unique

«Au moment de la mise à la consommation, l'emballage du fromage doit être fermé par un sceau adhésif comportant le logo de l'appellation représenté par une lettre “R” stylisée. Dans le symbole graphique du “R” majuscule stylisé de couleur marron figure une tour surmontée de créneaux, inspirée de la tour historique de la commune de Roccaverano; l'œil du “R” représente un moule de “Robiola di Roccaverano” et, dans le jambage, on retrouve un ornement coloré en vert et jaune pâle/vert censé représenter les prairies et l'allure sinueuse typique des collines de la Langa. Le tout est inséré dans une couronne ronde de couleur vert foncé portant l'inscription en blanc en caractères majuscules “ROBIOLA DI ROCCAVERANO”, avec, en bas, au centre, une petite fleur stylisée de couleur blanche. L'ensemble du logo est imprimé sur un fond blanc. À la base du logo de l'appellation figurent le code d'identification de l'exploitation productrice et le numéro courant de l'étiquette: sur fond ocre pour la “Robiola di Roccaverano” fabriquée exclusivement à partir de lait de chèvre, et sur fond blanc pour les fromages à base de lait mixte. L'étiquette doit obligatoirement indiquer les différents pourcentages de lait utilisé. Chaque fromage est mis à la consommation entier, emballé et revêtu d'un sceau.»

Image 2

est modifié comme suit:

| | Cahier des charges et document unique


  «Au moment de la mise à la consommation, l'emballage du fromage doit être fermé par un sceau adhésif comportant le logo de l'appellation. À la base du logo de l'appellation figurent le code d'identification de l'exploitation productrice et le numéro courant de l'étiquette sur fond ocre. Ce n’est qu’après l’apposition du sceau que le produit pourra être mis sur le marché sous l’appellation d’origine protégée “Robiola di Roccaverano” ou “Roccaverano”. L'étiquette doit mentionner le nom, la raison sociale et l'adresse de l'exploitation d’affinage/de conditionnement; l'ajout de toute qualification non expressément prévue est également interdit; il est permis d’utiliser des indications qui se réfèrent à des noms, à des raisons sociales ou à des marques privées, pour autant qu’elles n’aient pas de valeur laudative et qu’elles ne soient pas de nature à induire le consommateur en erreur. D’autres références véridiques et vérifiables autorisées par la législation en vigueur peuvent également être utilisées, à condition qu’elles ne soient pas incompatibles avec les finalités et le contenu du présent cahier des charges.
  Chaque fromage est mis à la consommation entier, emballé et revêtu d'un sceau. Lorsque le fromage “Robiola di Roccaverano” / “Roccaverano” est acheminé sans conditionnement vers les affineurs, dont les activités ont toutefois lieu à l’intérieur de l’aire de production pour que la maturation se poursuive, celui-ci doit être accompagné d’un document indiquant: la mention “Robiola di Roccaverano” ou “Roccaverano”, le nombre de fromages produits, le nombre des logos communautaires respectifs ainsi que l’indication de leur numérotation courante.
  Le logo de l'appellation est représenté par une lettre “R” stylisée: dans le symbole graphique du “R” stylisé de couleur marron figure une tour surmontée de créneaux, inspirée de la tour historique de la commune de Roccaverano; l'œil du “R” représente un moule de “Robiola di Roccaverano” / “Roccaverano” et, dans le jambage, on retrouve un ornement coloré en vert et jaune pâle/vert censé représenter les prairies et l'allure sinueuse typique des collines de la Langa. Le tout est inséré dans une couronne ronde de couleur vert foncé portant l'inscription en blanc en caractères majuscules “ROCCAVERANO”, avec, en bas, au centre, une petite fleur stylisée de couleur blanche. L'ensemble du logo est imprimé sur un fond blanc.» |
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Cahier des charges et document unique

Cahier des charges et document unique

«Au moment de la mise à la consommation, l'emballage du fromage doit être fermé par un sceau adhésif comportant le logo de l'appellation. À la base du logo de l'appellation figurent le code d'identification de l'exploitation productrice et le numéro courant de l'étiquette sur fond ocre. Ce n’est qu’après l’apposition du sceau que le produit pourra être mis sur le marché sous l’appellation d’origine protégée “Robiola di Roccaverano” ou “Roccaverano”. L'étiquette doit mentionner le nom, la raison sociale et l'adresse de l'exploitation d’affinage/de conditionnement; l'ajout de toute qualification non expressément prévue est également interdit; il est permis d’utiliser des indications qui se réfèrent à des noms, à des raisons sociales ou à des marques privées, pour autant qu’elles n’aient pas de valeur laudative et qu’elles ne soient pas de nature à induire le consommateur en erreur. D’autres références véridiques et vérifiables autorisées par la législation en vigueur peuvent également être utilisées, à condition qu’elles ne soient pas incompatibles avec les finalités et le contenu du présent cahier des charges.

Chaque fromage est mis à la consommation entier, emballé et revêtu d'un sceau. Lorsque le fromage “Robiola di Roccaverano” / “Roccaverano” est acheminé sans conditionnement vers les affineurs, dont les activités ont toutefois lieu à l’intérieur de l’aire de production pour que la maturation se poursuive, celui-ci doit être accompagné d’un document indiquant: la mention “Robiola di Roccaverano” ou “Roccaverano”, le nombre de fromages produits, le nombre des logos communautaires respectifs ainsi que l’indication de leur numérotation courante.

Le logo de l'appellation est représenté par une lettre “R” stylisée: dans le symbole graphique du “R” stylisé de couleur marron figure une tour surmontée de créneaux, inspirée de la tour historique de la commune de Roccaverano; l'œil du “R” représente un moule de “Robiola di Roccaverano” / “Roccaverano” et, dans le jambage, on retrouve un ornement coloré en vert et jaune pâle/vert censé représenter les prairies et l'allure sinueuse typique des collines de la Langa. Le tout est inséré dans une couronne ronde de couleur vert foncé portant l'inscription en blanc en caractères majuscules “ROCCAVERANO”, avec, en bas, au centre, une petite fleur stylisée de couleur blanche. L'ensemble du logo est imprimé sur un fond blanc.»

Image 3

DOCUMENT UNIQUE

«Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano»

«Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano»

No UE: PDO-IT-0024-AM03 – 11.4.2022

No

AOP (X) IGP ( )

AOP (X) IGP ( )

1.   Dénomination(s)

Dénomination(s)

«Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano»

2.   Etat membre ou pays tiers

Etat membre ou pays tiers

Italie

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Type de produit

Classe 1.3 – fromages

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Description du produit portant la dénomination visée au point 1

L’AOP «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano» est produite pendant toute l'année. C'est un fromage fabriqué à partir de caillé lactique frais, soumis à maturation ou affiné.

L'AOP «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano» se présente sous la forme d'un cylindre à faces planes légèrement ourlées et dont le talon est légèrement convexe. Les faces ont un diamètre compris entre 10 et 14 cm, le talon a une hauteur de 2,5 à 4 cm. Le poids d'un fromage varie entre 250 et 400 grammes. Ces paramètres sont applicables au produit au terme de la période minimale de maturation.

Les paramètres de référence relatifs à la teneur en matières grasses, en substances protéiques et en cendres du fromage «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano» au troisième jour de maturation sont les suivants:

| | Matières grasses: minimum 40 % sur matières sèches, |
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Matières grasses: minimum 40 % sur matières sèches,

| | substances protéiques: minimum 34 % sur matières sèches, |
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substances protéiques: minimum 34 % sur matières sèches,

| | cendres: minimum 3 % sur matières sèches. |
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cendres: minimum 3 % sur matières sèches.

Les caractéristiques gustatives du fromage «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano» varient en fonction de son degré de maturation et distinguent:

le produit frais, entre le quatrième et le dixième jour de maturation: croûte: peut être recouverte d'une légère couche naturelle de moisissures ou en être exempte; aspect extérieur: de couleur blanc laiteux ou paillée; pâte: de couleur blanc laiteux; structure: crémeuse, molle; goût et arôme: délicat, savoureux et/ou légèrement acidulé;

produit frais

et le produit affiné, à partir du onzième jour de maturation: croûte: recouverte d'une couche naturelle de moisissures; aspect extérieur: blanc crème, paillé ou légèrement rougeâtre; pâte: de couleur blanc laiteux; structure: molle, légèrement compacte au fil de l'affinage, peut être crémeuse dans la sous-croûte savoureuse.

produit affiné

Dans le fromage «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano», les arômes et saveurs sont affirmés jusqu'à devenir piquants en fonction de l'affinage.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

3.3.1.   Matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Pour fabriquer le fromage «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano», il faut utiliser du lait cru entier de chèvre des races Roccaverano et Camosciata Alpina ou de leurs croisements, provenant exclusivement de l'aire de production; le lait est issu de traites consécutives, effectuées dans un laps de temps compris entre 24 et 48 heures.

3.3.2.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale)

Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale)

Pour les ovins-caprins, l'alimentation est constituée par les pâturages pendant la période comprise entre le 1er mars et le 30 novembre et par des fourrages verts et/ou séchés et des grains de céréales, des céréales, des légumineuses, des oléagineux et leurs transformations. Les parcelles de prairies, prairies-pâturages et de bois doivent être inscrites sur une liste tenue par la structure de contrôle. L'alimentation de l'ensemble des animaux doit provenir de l'aire de production à plus de 80 %. Il est interdit d'utiliser des ensilages de maïs et de fourrage. L'alimentation des animaux ne doit en aucun cas contenir des organismes génétiquement modifiés. L'utilisation de lait provenant d'élevages hors sol n'est pas autorisée.

er

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Les élevages dont le lait entre dans la préparation du fromage «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano» doivent être situés dans l'aire géographique délimitée.

De même, la production du lait, sa transformation et l’affinage doivent s’effectuer à l’intérieur de cette même aire.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Le conditionnement doit être effectué dans l'aire de production, étant donné que la pâte du fromage est fraîche et molle et que l'absence de croûte pourrait provoquer une déshydratation ou une oxydation du fromage, ainsi qu'une altération de sa composante lipidique. Il est en outre impossible, au moment de la production, de marquer le fromage de manière indélébile puisqu'il est exempt de croûte.

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Au moment de la mise à la consommation, l'emballage du fromage doit être fermé par un sceau adhésif comportant le logo de l'appellation. À la base du logo de l'appellation figurent le code d'identification de l'exploitation productrice et le numéro courant de l'étiquette sur fond ocre. Ce n’est qu’après l’apposition du sceau que le produit pourra être mis sur le marché sous l’appellation d’origine protégée «Robiola di Roccaverano» ou «Roccaverano». L'étiquette doit mentionner le nom, la raison sociale et l'adresse de l'exploitation d’affinage/de conditionnement; l'ajout de toute qualification non expressément prévue est également interdit; il est permis d’utiliser des indications qui se réfèrent à des noms, à des raisons sociales ou à des marques privées, pour autant qu’elles n’aient pas de valeur laudative et qu’elles ne soient pas de nature à induire le consommateur en erreur. D’autres références véridiques et vérifiables autorisées par la législation en vigueur peuvent également être utilisées, à condition qu’elles ne soient pas incompatibles avec les finalités et le contenu du présent cahier des charges.

Chaque fromage est mis à la consommation entier, emballé et revêtu d'un sceau. Lorsque le fromage «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano» est acheminé sans conditionnement vers les affineurs, dont les activités ont toutefois lieu à l’intérieur de l’aire de production pour que la maturation se poursuive, celui-ci doit être accompagné d’un document indiquant: la mention «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano», le nombre de fromages produits, le nombre des logos communautaires respectifs ainsi que l’indication de leur numérotation courante.

Le logo de l'appellation est représenté par une lettre «R» stylisée: dans le symbole graphique du «R» majuscule stylisé de couleur marron figure une tour surmontée de créneaux, inspirée de la tour historique de la commune de Roccaverano; l'œil du «R» représente un moule de «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano» et, dans le jambage, on retrouve un ornement coloré en vert et jaune pâle/vert censé représenter les prairies et l'allure sinueuse typique des collines de la Langa. Le tout est inséré dans une couronne ronde de couleur vert foncé portant l'inscription en blanc en caractères majuscules «Roccaverano», avec, en bas, au centre, une petite fleur stylisée de couleur blanche. L'ensemble du logo est imprimé sur un fond blanc.

Image 4

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L'aire géographique comprend le territoire administratif des communes suivantes de la province d'Asti: Bubbio, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole et Vesime; de la province d’Alexandrie: Cartosio, Castelletto d'Erro, Denice, Malvicino, Merana, Montechiaro d'Acqui, Pareto, Ponti et Spigno Monferrato.

5.   Lien avec l’aire géographique

Lien avec l’aire géographique

5.1.   Spécificités de l’aire géographique

Spécificités de l’aire géographique

Le sol est argileux et le sous-sol marneux; dans certaines zones, le tassement des terrains a entraîné l'apparition de sols de nature colluviale présentant une couche argileuse très profonde et une capacité hydrique élevée, avec un indice de fertilité très élevé. Le climat est typiquement continental, caractérisé par des froids intenses, d'importantes chutes de neige, des successions fréquentes de gel et de dégel en hiver et par le passage brusque à des températures estivales élevées, vers la fin du mois de juin. La variation des précipitations atmosphériques est limitée et la pluviosité moyenne annuelle est de 300 mm, avec des pointes très basses durant la période printemps-été, pouvant entraîner de grandes sécheresses. Cet environnement pédoclimatique conditionne la production d'une masse fourragère typique, dans les prairies et les prairies-pâturages. Il s'agit de prés polyphites avec une prédominance en graminées (environ 75 %) et légumineuses (25 %), auxquelles s'ajoutent de nombreuses plantes aromatiques et médicinales. Les principales graminées sont: les ivraies (Lolium spp.), le dactyle aggloméré (Dactylis glomerata), les fétuques (Festuca spp.), les pâturins (Poa spp.), le chiendent odorant, etc. Les principales légumineuses sont: le trèfle des montagnes (Trifolium montanum), le lotier corniculé (Lotus corniculatus), les achillées (Achillea spp.) etc. Parmi les herbes aromatiques, outre le chiendent odorant, il convient de noter toute la série des ombellifères comme la carotte sauvage (Daucus carota carota), le cirse des champs (Cirsium arvense), la sauge (Salvia officinalis), la lavande (Lavandula latifolia), plusieurs espèces de thym (Thymus spp.), la rue officinale (Ruta graveolens), l'églantier (Rosa canina canina), etc. Cette masse fourragère présentant des substances nutritives naturellement équilibrées du point de vue du rapport entre les hydrates de carbone, les protéines et les vitamines offre une alimentation de grande qualité aux élevages caprins. Les caprins broutent également dans les bois, dont la présence constitue non seulement une protection du sol, mais aussi du bétail, contre les températures trop élevées durant la période estivale.

Lolium

Dactylis glomerata

Festuca

Poa

Trifolium montanum

Lotus corniculatus

Achillea

Daucus carota carota

Cirsium arvense

Salvia officinalis

Lavandula latifolia

Thymus

Ruta graveolens

Rosa canina canina

5.2.   Spécificité du produit

Spécificité du produit

Fromage de petite taille à pâte molle, exempt de croûte. Il se distingue par sa pâte blanche sans ouverture. Sa texture varie entre une texture veloutée et pâteuse et une texture compacte et consistante, qui fond dans la bouche en laissant une sapidité agréable et un arrière-goût qui va de l'herbe verte et des plantes médicinales à un goût plus décidé et piquant, qui rappelle la noisette grillée et le parfum caprin.

5.3.   Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP) ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP)

Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP) ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP)

Les sensations gustatives et olfactives particulières du fromage «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano» sont liées à la qualité du lait utilisé cru. La qualité du lait découle de la qualité élevée de l'alimentation du bétail.

Les caractéristiques particulières d'une flore aux parfums et arômes divers se retrouvent aussi dans le lait qui donne au fromage «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano» un parfum qui le distingue de tout autre fromage.

Un manuscrit du prêtre Pistone datant de 1899 relate l'histoire de la paroisse de Roccaverano et de ses hameaux, depuis 960 et jusqu'à 1860. Parmi les informations historiques d'intérêt politique figurent des éléments économiques qui soulignent l'importance du fromage «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano», comme le fait que la commune de Roccaverano accueille cinq foires annuelles, qui sont l'occasion de vendre à l'exportation les «excellents fromages de Robiole». On y fait clairement mention d'exportation car à l'époque, ce fromage était connu non seulement en Italie, mais également en France. Il apparaît donc que la «Robiola» n'était pas considérée comme un fromage quelconque, mais qu'elle portait déjà une appellation spécifique, dont les caractéristiques la distinguaient des autres fromages. Le fromage «Robiola di Roccaverano» / «Roccaverano» produit de façon artisanale peut être conservé jusqu'à 6 mois, dans l'huile, dans des pots en verre, ou déposé sur de la paille.

Référence à la publication du cahier des charges

Référence à la publication du cahier des charges

Le texte consolidé du cahier des charges de production peut être consulté sur le site internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ou encore

en accédant directement à la page d’accueil du site du Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (www.politicheagricole.it) et en cliquant sur «Qualità» [Qualité] (en haut, à droite de l’écran), puis sur «Prodotti DOP IGP STG» [Produits AOP IGP STG] (sur le côté, à gauche de l’écran) et enfin sur «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE» [Cahiers des charges soumis à l’examen de l’Union européenne].

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

1

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| 17.10.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 397/34 |
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17.10.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 397/34

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Publication du document unique visé à l’article 94, paragraphe 1, point d), du règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil et de la référence à la publication du cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole

(2022/C 397/12)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 98 du règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de deux mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

«Terras do Navia»

PGI-ES-02787

Date de la demande: 23.7.2021

1.   Dénomination à enregistrer

Terras do Navia

2.   Type d’indication géographique

IGP — Indication géographique protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Description du ou des vins

1.   Vins blancs

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Ces vins sont généralement frais et doux en bouche, clairs, brillants et aux arômes puissants, permettant de deviner facilement le type de raisins dont ils sont issus. Ils présentent un titre alcoométrique modéré, des arômes floraux et fruités et une acidité bien équilibrée.

Les vins blancs possèdent une robe jaune aux teintes verdâtres. Ils expriment des arômes intenses de fleurs et de fruits frais mûrs et sont bien structurés, généreux et frais en bouche, avec des notes d’agrumes.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 11,5 |
| Acidité totale minimale | 5,0 g/l exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 17,9 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 200 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

11,5

Acidité totale minimale

5,0 g/l exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

17,9

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

200

2.   Vins rouges

DESCRIPTION SUCCINCTE

Ces vins sont généralement frais et doux en bouche, clairs, brillants et aux arômes puissants, permettant de deviner facilement le type de raisins dont ils sont issus. Ils présentent un titre alcoométrique modéré, des arômes floraux et fruités et une acidité bien équilibrée.

Les vins rouges ont une robe rouge d’intensité moyenne à profonde, présentant des reflets violets. Ils révèlent des arômes de fruits mûrs (mûres, cerises, arbouses et canneberges) et une bouche à prédominance de fruits rouges, se terminant sur une légère note tannique. Forts d’un bon équilibre entre titre alcoométrique et acidité, ces vins conviennent au vieillissement en fûts de bois.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 10 |
| Acidité totale minimale | 5,0 g/l exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 17,9 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 150 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

10

Acidité totale minimale

5,0 g/l exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

17,9

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

150

5.   Pratiques vitivinicoles

a.   Pratiques œnologiques essentielles

1.

Pratique culturale

Les vendanges s’effectuent au moyen de cagettes ou d’autres récipients autorisés par l’autorité compétente.

2.

Pratique œnologique spécifique

Le rendement de production maximal du vin est de 68 litres pour 100 kilogrammes de raisins.

b.   Rendements maximaux

1.   CÉPAGES BLANCS

10 000 kilogrammes de raisins par hectare

2.

68 hectolitres par hectare

3.   CÉPAGES ROUGES

8 000 kilogrammes de raisins par hectare

4.

54,40 hectolitres par hectare

6.   Zone géographique délimitée

Les raisins destinés à la vinification ne peuvent provenir que de vignobles situés dans la zone de production et de transformation, qui se compose de terres adaptées à la production de raisins. La zone s’étend sur les paroisses de Cereixido, Lamas de Moreira, Monteseiro, San Martiño de Suarna, Vilabol de Suarna et Vilar da Cuiña dans la commune d’A Fonsagrada; les paroisses d’A Pobra de Navia, Barcia, Castañedo, Muñís, Mosteiro et A Ribeira dans la commune de Navia de Suarna; et l’ensemble de la commune de Negueira de Muñiz. L’ensemble de la zone délimitée est située dans la province de Lugo, dans la communauté autonome de Galice.

Dans le système juridique de la communauté autonome de Galice, les paroisses sont des unités territoriales locales reconnues qui constituent les subdivisions de base d’une commune. Leurs délimitations géographiques sont précises et bien établies.

7.   Cépages principaux

ALBARÍN BLANCO – BRANCO LEXÍTIMO

ALBARIÑO

BRANCELLAO

BRUÑAL – ALBARÍN TINTO

CAÍÑO BLANCO

CAÍÑO TINTO

GODELLO

LOUREIRA – LOUREIRO BLANCO

LOUREIRO TINTO

MENCÍA

MERENZAO – MARÍA ORDOÑA

TORRONTÉS

TREIXADURA

8.   Description du ou des liens

La demande d’enregistrement de cette indication géographique se fonde sur la qualité spécifique des vins, qui est liée à l’environnement géographique de production, comme indiqué ci-dessous.

Le climat de la zone délimitée peut être qualifié de maritime, en transition vers un climat méditerranéen, caractérisé par des températures annuelles moyennes basses. Les mois de juillet et août sont les plus chauds, avec une température moyenne de 21 oC, une variation importante de la température entre la nuit et le jour et des étés particulièrement secs, ce qui se traduit par un climat de type plus méditerranéen, comme en témoigne la présence généralisée d’espèces telles que l’arbousier et le liège. Janvier est le mois le plus froid, avec une température moyenne de 7,5 oC. D’après les stations météorologiques les plus proches, les précipitations annuelles estimées à une altitude de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer sont de 650 millimètres.

À l’intérieur de la zone délimitée, la quasi-totalité de la surface consacrée à la viticulture se situe entre 200 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, et les terres sont nichées entre des montagnes qui s’élèvent à plus de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles, principalement orientés vers le sud et le sud-ouest, sont protégés par les pentes des Ancares, des monts Uría et des monts Acebo au nord, qui constituent une barrière importante contre la brise marine.

La plupart des sols sont modérément acides et perméables, possédant une faible capacité de rétention d’eau et un contenu limité en matière organique dans leur couche supérieure. Il s’agit essentiellement de sols anciens, suffisamment profonds et bien exposés au soleil, ce qui les rend idéals pour la viticulture.

Sur le plan géologique, le bassin de Navia est constitué de métasédiments datant du paléozoïque inférieur, avec une prédominance de roches sableuses et de schistes. Le substrat lithologique est principalement composé d’affleurements d’ardoise, de quartzite et de granit datant de l’époque hercynienne, et de roches sédimentaires légèrement métamorphisées. La proportion d’éléments grossiers est modérée, rendant les sols très perméables et faciles à travailler. Leur texture est légère, les types de sols les plus courants étant limoneux ou sablo-limoneux, avec un bon drainage et une aération suffisante.

Les vins sont généralement clairs et brillants, frais et doux, présentant des arômes floraux et fruités et un titre alcoométrique modéré équilibré par l’acidité. Les vins blancs possèdent une robe jaune aux teintes verdâtres. Ils expriment des arômes prononcés de fleurs et de fruits frais mûrs et sont structurés, généreux et frais en bouche, se terminant sur une note d’agrumes. Les vins rouges ont une robe rouge d’intensité moyenne à profonde, présentant des reflets violets. Ils présentent des arômes de fruits mûrs et une bouche à prédominance de fruits rouges, se terminant sur une légère note tannique.

Ces vins laissent précisément transparaître les effets de la température, des précipitations et des conditions de culture de la zone. À cela s’ajoute le facteur humain, défini par:

| — | la plantation des vignes dans des zones bien exposées possédant des sols chauds, perméables et pauvres en matière organique, comme c’est généralement le cas dans cette zone géographique. Les méthodes traditionnelles de conduite et de taille de la vigne consistent en l’utilisation de vignes sur pied bas en gobelet. Cette technique, associée à un support en bois et à une densité de plantation moyenne, permet aux vignes de mieux s’adapter à l’environnement local, donnant naissance à des vins équilibrés, harmonieux, d’une excellente expression aromatique et présentant une bonne aptitude à la conservation; |
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la plantation des vignes dans des zones bien exposées possédant des sols chauds, perméables et pauvres en matière organique, comme c’est généralement le cas dans cette zone géographique. Les méthodes traditionnelles de conduite et de taille de la vigne consistent en l’utilisation de vignes sur pied bas en gobelet. Cette technique, associée à un support en bois et à une densité de plantation moyenne, permet aux vignes de mieux s’adapter à l’environnement local, donnant naissance à des vins équilibrés, harmonieux, d’une excellente expression aromatique et présentant une bonne aptitude à la conservation;

| — | le choix de cépages autochtones adaptés aux conditions locales, tous difficiles à trouver dans d’autres régions viticoles. Le cépage Branco Lexítimo mérite une mention spéciale, car il atteint son plein potentiel dans cette zone. Son acidité équilibrée et son titre alcoométrique, avec une abondance de terpènes, confèrent aux vins blancs leur grande intensité et leur qualité aromatique. Le raisin qui se distingue parmi les cépages rouges, même s’il n’a pas la plus grande superficie plantée, est le Merenzao. La situation géographique lui permet d’exprimer tout son potentiel, produisant des vins d’une grande intensité chromatique tout en conservant leur finesse, avec une acidité très stable, un bon équilibre entre l’acide malique et l’acide tartrique, un titre alcoométrique approprié et une forte teneur en anthocyanes; |
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le choix de cépages autochtones adaptés aux conditions locales, tous difficiles à trouver dans d’autres régions viticoles. Le cépage Branco Lexítimo mérite une mention spéciale, car il atteint son plein potentiel dans cette zone. Son acidité équilibrée et son titre alcoométrique, avec une abondance de terpènes, confèrent aux vins blancs leur grande intensité et leur qualité aromatique. Le raisin qui se distingue parmi les cépages rouges, même s’il n’a pas la plus grande superficie plantée, est le Merenzao. La situation géographique lui permet d’exprimer tout son potentiel, produisant des vins d’une grande intensité chromatique tout en conservant leur finesse, avec une acidité très stable, un bon équilibre entre l’acide malique et l’acide tartrique, un titre alcoométrique approprié et une forte teneur en anthocyanes;

| — | l’utilisation de cagettes ou d’autres récipients autorisés par l’autorité compétente, indispensables à la préservation de la qualité des raisins pendant leur transport du vignoble à l’établissement vinicole, réduisant ainsi le risque de macération ou de fermentation non contrôlée qui nuit aux qualités organoleptiques des vins. |
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l’utilisation de cagettes ou d’autres récipients autorisés par l’autorité compétente, indispensables à la préservation de la qualité des raisins pendant leur transport du vignoble à l’établissement vinicole, réduisant ainsi le risque de macération ou de fermentation non contrôlée qui nuit aux qualités organoleptiques des vins.

En ce qui concerne l’influence de l’environnement de culture naturel, il convient de mentionner le climat maritime de la zone, qui tend vers le climat méditerranéen, caractérisé par des étés particulièrement secs et des variations de température importantes entre la nuit et le jour. Ces conditions ont un effet direct sur l’accumulation de métabolites secondaires, qui influencent la qualité de la baie, comme les composés phénoliques et volatils qui contribuent à façonner la robe, le nez et la bouche, et donc la qualité, des raisins et du vin.

De plus, pendant la saison de végétation, les températures sont relativement élevées dans cette zone en raison de la bonne exposition au soleil, ce qui a un effet très positif sur la photosynthèse qui, à son tour, augmente la teneur en sucres des raisins. La zone est également caractérisée par d’importantes variations de températures, ce qui facilite l’accumulation d’anthocyanes et de terpènes dans la baie.

L’exposition et l’orientation des pentes constituent un facteur crucial dans la mesure où elles permettent de cultiver la vigne malgré des conditions climatiques difficiles, et d’améliorer la qualité de la récolte. Dans la zone géographique, une orientation sud/sud-ouest est idéale pour garantir la qualité des raisins et du vin. Les montagnes jouent également un rôle bénéfique, car elles forment une barrière protégeant la zone des brises marines.

L’altitude à laquelle les vignes sont cultivées est aussi importante, dans la mesure où les hautes altitudes sont associées à de basses températures atmosphériques, qui influencent la maturité phénolique de la baie.

Concernant le sol, les conditions idéales pour la culture de la vigne sont des sols profonds, bien drainés, modérément fertiles et présentant une capacité de rétention d’eau modérée, ce qui correspond aux conditions de cette zone. Les sols sont également acides, et les cépages cultivés dans la zone sont bien adaptés à ce type de sol.

En résumé, les qualités particulières des vins de cette zone sont le résultat du savoir-faire séculaire des viticulteurs locaux qui, au fil des ans, ont sélectionné les cépages les mieux adaptés à cet environnement naturel particulier et mis au point les techniques de culture les plus appropriées. Les cépages visés par cette IGP, traditionnellement cultivés dans la zone de production, mais bien moins répandus dans d’autres zones viticoles, confèrent ainsi aux vins qui en sont issus des caractéristiques qualitatives spécifiques et des propriétés distinctives. Différentes études réalisées sur les cépages en question ont montré qu’ils possèdent un potentiel aromatique élevé, caractérisé par des terpènes, en particulier chez les cépages blancs.

9.   Autres conditions essentielles

Cadre juridique:

Législation nationale.

Type de condition supplémentaire:

Conditionnement dans la zone géographique délimitée.

Description de la condition:

Les vins sont produits et mis en bouteille dans la zone géographique délimitée. Le transport et la mise en bouteille du vin en dehors de la zone de vinification compromettraient sa qualité, car il pourrait être exposé à des réactions d’oxydation et de réduction, à des variations de température et à d’autres influences. Plus le vin est transporté loin, plus les risques augmentent. La mise en bouteille dans la zone d’origine permet de préserver les caractéristiques et qualités du produit. Ces caractéristiques, combinées à l’expérience et à la connaissance approfondie des qualités particulières des vins accumulées au fil des ans par les producteurs locaux, rendent nécessaire la mise en bouteille des vins dans la zone d’origine, préservant ainsi toutes leurs caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques.

Cadre juridique:

Législation nationale.

Type de condition supplémentaire:

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage.

Description de la condition:

Toutes les bouteilles portent une étiquette de certification numérotée, délivrée par l’autorité de contrôle, qui doit être apposée à l’exploitation. Cette étiquette inclut le logo de l’indication géographique.

Lien vers le cahier des charges

https://mediorural.xunta.gal/sites/default/files/produtos/en-tramitacion/Pliego-Condiciones-Terras-do-Navia-mayo_2022.pdf

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(1)  JO L 347 du 20.12.2013, p. 671.

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| 17.10.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 397/39 |
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17.10.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 397/39

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Publication d’une demande d’approbation d’une modification non mineure d’un cahier des charges, en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2022/C 397/13)

La présente publication confère un droit d’opposition à la demande de modification, conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de trois mois à compter de la date de la présente publication.

DEMANDE D’APPROBATION D’UNE MODIFICATION NON MINEURE CONCERNANT LE CAHIER DES CHARGES D’UNE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE OU D’UNE INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE

Demande d’approbation d’une modification conformément à l’article 53, paragraphe 2, premier alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

«Estepa»

N° UE: PDO-ES-0341-AM02 – 15.11.2021

AOP (X) IGP ( )

1.   Groupement demandeur et intérêt légitime

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida «Estepa» [Conseil régulateur de l'appellation d'origine protégée «Estepa»]; Adresse: Polígono Industrial Sierra Sur, Avda. del Mantecado 7, 41560 Estepa (Séville), tél.: 955912630–607436353, adresse électronique: secretaria@doestepa.es

Le conseil régulateur de l'appellation d'origine protégée «Estepa» jouit de la capacité légale et d’un intérêt légitime pour introduire la présente demande de modification conformément à l’article 13.2.a) de la Ley 2/2011, de 25 de marzo, de la Calidad Agroalimentaria y Pesquera de Andalucía.

2.   État membre ou pays tiers

Espagne

3.   Rubrique du cahier des charges faisant l’objet de la/des modification(s)

| ☐ | Dénomination du produit |
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Dénomination du produit

| ☒ | Description du produit |
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☒

Description du produit

| ☒ | Aire géographique |
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☒

Aire géographique

| ☒ | Preuve de l’origine |
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Preuve de l’origine

| ☒ | Méthode de production |
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Méthode de production

| ☐ | Lien |
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☐

Lien

| ☐ | Étiquetage |
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☐

Étiquetage

| ☐ | Autres |
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☐

Autres

4.   Type de modification(s)

| ☒ | Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) n° 1151/2012. |
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☒

Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) n° 1151/2012.

| ☐ | Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée, pour laquelle un document unique (ou équivalent) n’a pas été publié, ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée, pour laquelle un document unique (ou équivalent) n’a pas été publié, ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012.

5.   Modification(s)

5.1.   La rubrique B. Caractéristiques physicochimiques et organoleptiques des huiles du cahier des charges et le point 3.2 Description du produit portant la dénomination visée au point 1 du document unique sont modifiés comme suit:

| — | Ajout de la méthode d’analyse K268. |
| --- | --- |

—

Ajout de la méthode d’analyse K268.

K270 ou K268: ≤ 0.18

Justification:

L’objectif est que la méthode d’analyse K268 soit considérée comme équivalente à celle reconnue dans le cahier des charges, à savoir la méthode d’analyse K270, conformément au règlement (CEE) no 2568/91 de la Commission, du 11 juillet 1991, relatif aux caractéristiques des huiles d'olive et des huiles de grignons d'olive ainsi qu'aux méthodes y afférentes (2).

| — | Ajout à l’échelle ABT des valeurs suivantes: 2/1 - 2/2 - 2/6 - 3/1- 3/2 - 3/6 - 4/1 - 4/2 – 4/3 - 4/4 - 4/5 - 4/6 – 4/7 - 4/8 - 4/9 - 4/10 - 5/1 - 5/2 - 5/3 - 5/4 - 5/5 - 5/6 - 5/7 - 5/8 - 5/9 - 5/10 - 6/1 - 6/2 - 6/3 - 6/4 - 6/5 - 6/6 - 6/7 - 6/8 - 6/9 - 6/10 - 7/1 - 7/2 - 7/3 - 7/4 - 7/5 - 7/6 - 7/7 - 7/8 - 7/9 et 7/10. |
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—

Ajout à l’échelle ABT des valeurs suivantes: 2/1 - 2/2 - 2/6 - 3/1- 3/2 - 3/6 - 4/1 - 4/2 – 4/3 - 4/4 - 4/5 - 4/6 – 4/7 - 4/8 - 4/9 - 4/10 - 5/1 - 5/2 - 5/3 - 5/4 - 5/5 - 5/6 - 5/7 - 5/8 - 5/9 - 5/10 - 6/1 - 6/2 - 6/3 - 6/4 - 6/5 - 6/6 - 6/7 - 6/8 - 6/9 - 6/10 - 7/1 - 7/2 - 7/3 - 7/4 - 7/5 - 7/6 - 7/7 - 7/8 - 7/9 et 7/10.

Justification:

L’introduction de ces nouvelles valeurs permet d’adapter le cahier des charges à l’huile d’olive vierge extra de grande qualité qui est produite actuellement dans l’aire géographique de l’AOP «Estepa», compte tenu des nouvelles plantations et du changement climatique, et qui ne peut être couverte par l’appellation car elle ne se situe pas dans la fourchette de couleurs établie.

| — | Remplacement des unités de mesure des polyphénols et des tocophérols, et définition correcte des méthodes d’analyse. |
| --- | --- |

—

Remplacement des unités de mesure des polyphénols et des tocophérols, et définition correcte des méthodes d’analyse.

Polyphénols: ≥ 405 mg/kg pour tous les types d'huiles, sauf pour l'huile monovariétale d’Arbequina: ≥ 250 mg/kg.

Tocophérols: ≥ 261,1 mg/kg.

Méthodes d’analyse.

Polyphénols: méthode de chromatographie de liquides avec détecteur UV à barrette de diodes (mg/kg) ou méthode de colorimétrie avec spectrophotométrie UV exprimée en mg/kg d’acide caféique.

Tocophérols: chromatographie de liquides avec détecteur fluorimétrique (mg/kg).

Justification:

L’objectif est de remplacer les unités de mesure des polyphénols et des tocophérols (ppm) par leur équivalent (mg/kg). Il s’agit en effet de l’unité de mesure la plus utilisée par la réglementation et les publications scientifiques applicables.

| — | Mise en conformité des pourcentages des variétés dans l'huile du type concerné (coupage d’Hojiblanca, d'Arbequina, de Manzanilla, de Picual, et de Lechín de Sevilla). |
| --- | --- |

—

Mise en conformité des pourcentages des variétés dans l'huile du type concerné (coupage d’Hojiblanca, d'Arbequina, de Manzanilla, de Picual, et de Lechín de Sevilla).

Texte du cahier des charges actuel:

| — | Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual et Lechín de Sevilla






  — | Hojiblanca ≥ 35 % |
| --- | --- | --- |

—

Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual et Lechín de Sevilla

—

Hojiblanca ≥ 35 %

| — | Arbequina ≥ 15 % |
| --- | --- |

—

Arbequina ≥ 15 %

| — | Autres variétés ≥ 5 % |
| --- | --- |

—

Autres variétés ≥ 5 %

Cahier des charges modifié:

| — | Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual et Lechín de Sevilla |
| --- | --- |

—

Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual et Lechín de Sevilla

Le pourcentage de représentation de la variété Hojiblanca, récoltée exclusivement au cours du mois de novembre, est de 35 % au moins.

Justification:

La suppression des pourcentages des variétés minoritaires (Arbequina, Manzanilla, Picual et Lechín) est demandée, en raison de la complexité de leur contrôle et de la faible incidence qu’elles peuvent avoir sur les caractéristiques organoleptiques de ce type d’huile, qui se caractérise par une récolte précoce de la variété Hojiblanca au cours du mois de novembre et une proportion supérieure à 35 % de cette variété. Les autres variétés ne font qu’apporter des nuances, mais ne définissent pas cette huile.

5.2.   La rubrique C. Aire géographique du cahier des charges et le point 4. Description succincte de l’aire géographique du document unique sont modifiés comme suit:

Ajout du territoire de la commune contiguë à la ville de Martín de la Jara et des secteurs situés sur le territoire des municipalités d’Écija et Osuna (pour la première, les secteurs 33, 34, 35, 36, 37 et 38, pour la seconde, les secteurs 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 96, 97, 102, 104 et 105).

Justification:

L’extension de l’aire géographique de l’AOP «Estepa» est demandée du fait des variétés d’olivier plantées sur ces communes et des similitudes en termes de caractéristiques climatologiques, édaphiques et agronomiques, qui permettent de conserver le lien causal et les caractéristiques des huiles d'olive vierge extra produites dans l’aire géographique de l’AOP «Estepa».

5.3   Certains points de la rubrique D. Éléments prouvant que le produit est originaire de la zone figurant au cahier des charges sont modifiés:

Au point 1, troisième alinéa, les termes «Avant le début de la saison et au cours de celle-ci» sont remplacés par «Pendant toute l’année».

Au point 4, quatrième alinéa, les termes «l'approbation donnée par le laboratoire» sont remplacés par «l'approbation donnée par le personnel en charge du contrôle qualité ou les responsables du moulin», ce qui est plus correct.

Les cinquième et sixième alinéas sont également modifiés car ils décrivent des procédures pour lesquelles les systèmes informatiques et de traçabilité n'étaient pas aussi numérisés. C’est pourquoi ce travail regroupant plusieurs tâches sur papier est remplacé par le texte suivant:

«La composition du lot est déterminée par le service qualité et le laboratoire, et indique le nombre de kilos de la ou des références constituant le lot. L’exécution du lot donnant lieu au transfert d’un moulin vers le site de conditionnement est enregistrée dans un système informatique de traçabilité.

Une fois l'huile d'olive vierge extra déposée, définie, enregistrée et marquée dans les entrepôts du site ou du moulin de conditionnement, la procédure de traçabilité informatique établie par l’organe est appliquée afin de garantir la traçabilité de l’huile.»

Au point 5, à l'endroit où il est indiqué: «Le nombre de contre-étiquettes remises par le conseil régulateur...», il convient de lire: «Le nombre de contre-étiquettes remises ou attribuées par le conseil régulateur...».

5.4.   Il est demandé de prévoir des exceptions à la rubrique E. Obtention du produit, a.1) Récolte, figurant au cahier des charges, en sa partie relative aux points suivants:

Il est demandé de prévoir des exceptions à la rubrique E. Obtention du produit, a.1) Récolte, figurant au cahier des charges, en sa partie relative aux points suivants:

Texte du cahier des charges actuel:

| | La récolte pourra être prolongée jusqu’au 30 décembre pour la variété Arbequina et jusqu’au 15 janvier pour les autres variétés. |
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La récolte pourra être prolongée jusqu’au 30 décembre pour la variété Arbequina et jusqu’au 15 janvier pour les autres variétés.

Cahier des charges modifié:

| | La récolte a lieu jusqu’au 30 décembre pour la variété Arbequina et jusqu’au 15 janvier pour les autres variétés. Ce délai peut être prolongé jusqu’au 31 janvier si les conditions climatiques interdisent toute récolte ou en cas d’augmentation extraordinaire de la récolte, qui empêcherait de respecter les délais prévus. Le conseil régulateur doit approuver l’augmentation du délai alloué pour la récolte des olives et en informer l’ensemble des opérateurs. |
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La récolte a lieu jusqu’au 30 décembre pour la variété Arbequina et jusqu’au 15 janvier pour les autres variétés. Ce délai peut être prolongé jusqu’au 31 janvier si les conditions climatiques interdisent toute récolte ou en cas d’augmentation extraordinaire de la récolte, qui empêcherait de respecter les délais prévus. Le conseil régulateur doit approuver l’augmentation du délai alloué pour la récolte des olives et en informer l’ensemble des opérateurs.

Justification:

| | Le report au 31 janvier du délai établi pour la récolte des olives est demandé car il a été constaté qu'il était encore possible de produire à cette période des huiles d'olive vierge extra de qualité présentant les caractéristiques physicochimiques et organoleptiques établies dans le cahier des charges. Il appartiendra au conseil régulateur d’approuver cette prolongation si les conditions climatiques empêchent la cueillette ou en cas d’augmentation extraordinaire de la récolte, en veillant à ce que l’ensemble des opérateurs soient informés au préalable. |
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Le report au 31 janvier du délai établi pour la récolte des olives est demandé car il a été constaté qu'il était encore possible de produire à cette période des huiles d'olive vierge extra de qualité présentant les caractéristiques physicochimiques et organoleptiques établies dans le cahier des charges. Il appartiendra au conseil régulateur d’approuver cette prolongation si les conditions climatiques empêchent la cueillette ou en cas d’augmentation extraordinaire de la récolte, en veillant à ce que l’ensemble des opérateurs soient informés au préalable.

DOCUMENT UNIQUE

«Estepa»

«Estepa»

N° UE: PDO-ES-0341-AM02 – 15.11.2021

N° UE: PDO-ES-0341-AM02 – 15.11.2021

AOP (X) IGP ( )

AOP (X) IGP ( )

1.   Dénomination(s) [de l’aop ou de l’igp]

Dénomination(s) [de l’aop ou de l’igp]

«Estepa»

2.   État membre ou pays tiers

État membre ou pays tiers

Espagne

3.   Description du produit agricole ou de la denree alimentaire

Description du produit agricole ou de la denree alimentaire

3.1.   Type de produit

Type de produit

Classe 1.5. Huiles et matières grasses (beurre, margarine, huiles, etc.)

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Huile d'olive vierge extra obtenue à partir du fruit de l'olivier (Olea europaea L.) appartenant aux variétés suivantes, les types d'huile d'olive vierge extra étant au nombre de quatre:

Olea europaea

| — | Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual et Lechín de Sevilla |
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—

Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual et Lechín de Sevilla

| — | Hojiblanca et Arbequina |
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—

Hojiblanca et Arbequina

| — | Hojiblanca |
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—

Hojiblanca

| — | Arbequina |
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—

Arbequina

Toutes les huiles d’olive vierge extra doivent obligatoirement être obtenues au moyen de procédés mécaniques ou physiques qui n’entraînent pas d’altération de l’huile, cette dernière conservant sa saveur, son arôme et les caractéristiques du fruit dont elle provient.

Les olives doivent appartenir aux variétés autorisées, être cueillies directement sur l’arbre, au degré de maturité qui permet l’obtention d’huiles fruitées typiques.

Les huiles protégées par l'appellation d'origine sont nécessairement des huiles vierge extra qui, après maturation dans des caves, répondent aux conditions suivantes:

| | Moyenne de l’attribut fruité: ≥ 4.5. |
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Moyenne de l’attribut fruité: ≥ 4.5.

| | Moyenne de l’attribut amer: ≥ 3 et ≤ 6. |
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Moyenne de l’attribut amer: ≥ 3 et ≤ 6.

| | Moyenne de l’attribut piquant: ≥ 3 et ≤ 6. |
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Moyenne de l’attribut piquant: ≥ 3 et ≤ 6.

| | Acidité (%): ≤ 0.3. |
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Acidité (%): ≤ 0.3.

| | Indice de peroxyde (mEq O2/kg): ≤ 15. |
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Indice de peroxyde (mEq O2/kg): ≤ 15.

2

| | Absorption dans l'ultraviolet (K270 ou K268): ≤ 0,18 milliéquivalents d'oxygène actif par kilogramme d'huile. |
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Absorption dans l'ultraviolet (K270 ou K268): ≤ 0,18 milliéquivalents d'oxygène actif par kilogramme d'huile.

270

268

| | Antioxydants naturels, polyphénols (% acide caféique): ≥ 405 (mg/kg). |
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Antioxydants naturels, polyphénols (% acide caféique): ≥ 405 (mg/kg).

| | Antioxydants naturels de la variété Arbequina, polyphénols (% acide caféique): ≥ 250 (mg/kg). |
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Antioxydants naturels de la variété Arbequina, polyphénols (% acide caféique): ≥ 250 (mg/kg).

| | Stabilité oxydative (système Rancimat) exprimée en heures (100 °C ou 120 °C, avec un débit d’air de 10 l/h): ≥ 43,6 h pour 100o C et ≥ 7 h pour 120o C. |
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Stabilité oxydative (système Rancimat) exprimée en heures (100 °C ou 120 °C, avec un débit d’air de 10 l/h): ≥ 43,6 h pour 100o C et ≥ 7 h pour 120o C.

o

o

| | Tocophérols: ≤ 261,1 mg/kg. |
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Tocophérols: ≤ 261,1 mg/kg.

Par ailleurs, la couleur de l’huile peut varier dans l’échelle ABT entre 2/1- 2/2- 2/3 - 2/4 - 2/5 - 2/6 - 3/1 - 3/2- 3/3 - 3/4 - 3/5 - 3/6 - 4/1 - 4/2- 4/3 - 4/4 - 4/5 - 4/6 - 4/7- 4/8 - 4/9 - 4/10 - 5/1- 5/2 - 5/3 - 5/4 - 5/5 - 5/6 - 5/7 - 5/8 - 5/9 - 5/10 - 6/1 - 6/2 - 6/3 - 6/4 - 6/5 - 6/6 - 6/7- 6/8 - 6/9 - 6/10 - 7/1 - 7/2 - 7/3 - 7/4 - 7/5 - 7/6 - 7/7 - 7/8 - 7/9 et 7/10.

Concernant le profil des huiles, un fruité caractéristique de cette récolte précoce est apprécié. Il correspond en général à une position intermédiaire entre l'olive verte et mûre et rappelle des fruits plus verts que mûrs.

Selon les variétés, les huiles protégées présentent des caractéristiques distinctes:

| — | Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual et Lechín de Sevilla |
| --- | --- |

—

Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual et Lechín de Sevilla

Le pourcentage de représentation de la variété Hojiblanca, récoltée exclusivement au cours du mois de novembre, est de 35 % au moins.

Ce type d'huile présente un fruité d'olive qui rappelle les fruits plus verts que mûrs avec une intensité moyenne. Amertume et piquant en bouche caractéristiques des huiles obtenues en début de campagne.

| — | Hojiblanca et Arbequina |
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—

Hojiblanca et Arbequina

Cette huile est fabriquée à partir de ces variétés d'olives, dans les proportions suivantes: entre 20 et 80 % d'huile d'olive vierge extra de la variété Hojiblanca et entre 20 et 80 % de la variété Arbequina.

Ce type d’huile présente un fruité d’olive qui rappelle les fruits plus verts que mûrs. Amertume et piquant en bouche caractéristiques des huiles obtenues en début de campagne.

| — | Hojiblanca |
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—

Hojiblanca

Cette huile vierge extra est fabriquée exclusivement à partir de la variété d'olive Hojiblanca.

Ce type d’huile présente un fruité d’olive qui rappelle les fruits plus verts que mûrs.

Amertume et piquant en bouche caractéristiques des huiles obtenues en début de campagne.

| — | Arbequina |
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—

Arbequina

Cette huile d’olive vierge extra est fabriquée exclusivement à partir de la variété Arbequina.

L’huile d’olive vierge extra Arbequina de l’AOP «Estepa» présente un fruité d’olive verte qui rappelle les fruits plus verts que mûrs, avec un équilibre en bouche entre l'amer et le piquant.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Sans objet.

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Production et élaboration.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Sans objet.

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

La mention «Denominación de Origen Protegida “Estepa”» doit obligatoirement figurer sur les étiquettes et contre-étiquettes.

Les étiquettes commerciales, propres à chaque entreprise enregistrée, doivent être approuvées par le conseil régulateur.

Tout type d’emballage dans lequel l'huile est vendue au consommateur doit être pourvu de la vignette de garantie, de l’étiquette ou de la contre-étiquette non réutilisable, numérotée et délivrée par le conseil régulateur, conformément aux indications figurant dans le manuel de qualité et de procédures, qui est apposée dans le magasin, le moulin ou l'entreprise de conditionnement.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L'aire géographique comprend douze communes de la province de Séville: Aguadulce, Badolatosa, Casariche, Estepa, Gilena, Herrera, Lora de Estepa, Marinaleda, Pedrera, La Roda de Andalucía, El Rubio et Martín de Jara, ainsi que les secteurs 33 à 38 de la ville d’Ecija, les secteurs 17 à 33 et 96, 97, 102, 104 et 105 de la commune d’Osuna, et le secteur 1 de la province de Cordoue: Puente Genil, plus précisément la zone connue sous le nom de Miragenil.

5.   Lien avec l’aire géographique

Lien avec l’aire géographique

5.1.   Spécificité de l’aire géographique

Spécificité de l’aire géographique

L’abondance de sols calcaires dans cette aire géographique, combinée à la pénurie d’eau dont souffre la région d’Estepa et à un climat continental caractérisé par des étés doux et des hivers froids, sont des facteurs qui permettent une maturation plus rapide des olives.

En particulier, les études disponibles sur ce sujet démontrent que ce type de sol favorise une concentration plus élevée d'un antioxydant particulièrement intéressant du point de vue nutritionnel, à savoir les tocophérols, et notamment les α-tocophérols présents en plus forte proportion (> 90 %).

Cette réalité géographique associée au fait qu'historiquement, dans la région d’Estepa, il existe de nombreuses oliveraies destinées à la production d'olives «de table» (environ 30 % de la production totale d’olives est destinée à l’industrie de l’olive de table) implique que le processus traditionnel de la récolte est très précoce en raison, d'une part, du facteur naturel de l’accélération de la maturité résultant de la pédologie et de la climatologie et, d'autre part, du facteur cultural de la récolte en continu; en effet, le processus de récolte débuté en septembre et la récolte des olives de table et ultérieurement celle des olives aux fins de la production d'huile se chevauchent ou se succèdent.

Ces pratiques confèrent aux huiles des nuances différenciées tant du point de vue chimique qu’organoleptique.

5.2.   Spécificité du produit

Spécificité du produit

| — | Les huiles de l'AOP «Estepa» se caractérisent par une amertume spéciale, avec une moyenne comprise entre 3 et 6. |
| --- | --- |

—

Les huiles de l'AOP «Estepa» se caractérisent par une amertume spéciale, avec une moyenne comprise entre 3 et 6.

| — | Leur fruité est exceptionnel, supérieur à 4,5, ce qui constitue la valeur la plus exigeante de toute l’Union européenne. |
| --- | --- |

—

Leur fruité est exceptionnel, supérieur à 4,5, ce qui constitue la valeur la plus exigeante de toute l’Union européenne.

| — | Elles sont plus riches en composés phénoliques que d’autres variétés et que la même variété produite sur d’autres territoires. |
| --- | --- |

—

Elles sont plus riches en composés phénoliques que d’autres variétés et que la même variété produite sur d’autres territoires.

| — | Elles se caractérisent par une stabilité oxydative élevée. |
| --- | --- |

—

Elles se caractérisent par une stabilité oxydative élevée.

| — | Elles se caractérisent en outre par une forte concentration des pigments, plus concrètement les chlorophylles et les carotènes (échelle ABT). |
| --- | --- |

—

Elles se caractérisent en outre par une forte concentration des pigments, plus concrètement les chlorophylles et les carotènes (échelle ABT).

5.3.   Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP)

Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP)

Les facteurs sont au nombre de deux: d’une part, les facteurs naturels de l’écosystème de développement et d’autre part le facteur humain. Ce sont ces facteurs agrologiques qui ont eu une incidence sur l'augmentation du taux de polyphénols et qui ont entraîné une présence accrue de tocophérols comme l'indique le cahier des charges.

Dans cette région, les sols sont pauvres d’un point de vue organique, le calcaire façonne le paysage et détermine le choix des cultures, en l’occurrence des oliveraies et des variétés de plantes dures, résistantes, qui s'adaptent mieux que n'importe quelle autre plante à ces terrains. Ainsi, 95 % des terres agricoles de la région d’Estepa sont plantées d'oliveraies.

C'est ce facteur, l’existence d’un grand nombre d’oliveraies en particulier d’Hojiblanca, mais également des autres variétés reconnues, sur des terrains calcaires, qui fait que, compte tenu des caractéristiques de ces variétés, les huiles produites sont bien différentes d’un point de vue sensoriel, et beaucoup plus fruitées.

En particulier, les études disponibles sur ce sujet démontrent que ce type de sols calcaires favorise une concentration plus élevée d'un antioxydant particulièrement intéressant du point de vue nutritionnel, à savoir les tocophérols.

Un autre facteur naturel et caractéristique de ces huiles est la climatologie locale, et notamment la pénurie d'eau dont souffre la région d'Estepa; ce stress hydrique a une influence sur l'amertume de l'huile produite à partir des olives de cette région, qui est plus marquée par rapport à d'autres huiles produites sur d'autres territoires, et même par rapport aux huiles produites à partir de la même variété mais dans d'autres régions.

En outre, cette faible pluviométrie associée au facteur climatique d’étés plus doux par rapport à d’autres zones limitrophes, propres aux climats continentaux, entraîne une maturation plus rapide des olives et dès lors une récolte plus précoce.

Enfin, le facteur humain joue un rôle déterminant. Le fait qu'historiquement, dans la région d’Estepa, il existe de nombreuses oliveraies destinées à la production d'olives «de table» (environ 30 % de la production totale d’olives est destinée à l'industrie des olives de table) implique que le processus traditionnel de la récolte est plus précoce que dans n'importe quelle autre région du monde, en raison, d'une part, du facteur naturel de l’accélération de la maturité résultant de la pédologie et de la climatologie et, d'autre part, du facteur cultural de la récolte en continu étant donné que le processus de récolte débuté en septembre et la récolte des olives de table et ultérieurement la récolte des olives aux fins de la production d'huile se chevauchent ou se succèdent.

Ces pratiques confèrent aux huiles des nuances différenciées tant du point de vue chimique qu’organoleptique.

Référence à la publication du cahier des charges

Référence à la publication du cahier des charges

https://juntadeandalucia.es/export/drupaljda/PliegoEstepamodificado2.pdf

ou bien à partir de la page d’accueil du site internet de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible (https://www.juntadeandalucia.es/organismos/agriculturaganaderiapescaydesarrollosostenible.html), en suivant l’arborescence: «Áreas de actividad»/«Industrias y Cadena Agroalimentaria»/«Calidad»/«Denominaciones de Calidad»/«Aceite de Oliva Virgen Extra».

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

1

(2)  JO L 248 du 5.9.1991, p. 1.

2

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| 17.10.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 397/46 |
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17.10.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 397/46

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Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2022/C 397/14)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

«Odobeşti»

PDO-RO-A1586-AM02

Date de la communication: 21 juillet 2022

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

Ajout de mentions facultatives sur l’étiquette

Le cahier des charges est complété par des dispositions supplémentaires relatives aux mentions facultatives, sur l’étiquette des vins, qui évoquent certaines méthodes de production (utilisation de termes renvoyant à des pratiques qui sont appliquées dans le monde entier pour produire des vins et qui confèrent à ces derniers des caractéristiques organoleptiques distinctes, présentant un intérêt pour le consommateur du point de vue de la qualité, de la maturation et du vieillissement).

Le chapitre VI du cahier des charges et le point 9 du document unique sont modifiés.

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination(s)

Odobești

2.   Type d’indication géographique

AOP — Appellation d’origine protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

| 1. | Vin |
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1.

Vin

4.   Description du ou des vins

1.   Caractéristiques analytiques et organoleptiques - vins blancs/rosés

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Les vins blancs sont empreints des caractéristiques spécifiques de la zone, et présentent des notes florales et douces, ainsi que des notes de fruits exotiques ou d’agrumes. Certains vins ont une acidité moyenne ou élevée, une fraîcheur prononcée et une palette aromatique allant de fortes notes herbacées à des arômes sucrés de fruits tropicaux, ainsi que, souvent, un arôme de fleur de vigne.

Les vins blancs sont fins, neutres du point de vue aromatique, avec un parfum de pomme, des notes florales (Fetească regală), et des arômes de roses (trandafiri de dulceață), enrichis, lors du vieillissement, par des notes de musc, de raisins secs, de miel (Tămâioasă românească) ou d’agrumes et d’herbes conférant au vin vivacité et fraîcheur, assorties de senteurs florales, mais également d’arômes discrets de fruits frais (Crâmpoșie).

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | 15,00 |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 9,00 |
| Acidité totale minimale | 3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 18 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 200 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

15,00

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

9,00

Acidité totale minimale

3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

18

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

200

2.   Caractéristiques analytiques et organoleptiques - vins rouges

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Les vins rouges présentent une accumulation plus intense de tanins colorés et une concentration du caractère aromatique, assortie de notes fruitées, d’un juste équilibre assuré grâce à l’accumulation de sucres, avec une bonne persistance en bouche, de la finesse et des notes fraîches.

Les vins rouges sont caractérisés par divers arômes de prunes séchées au soleil (Fetească neagră) et un potentiel aromatique initial allant des sous-bois et de la végétation sauvage au raisin surmûri et au cassis (Cabernet Sauvignon), en passant par le poivron vert, ou des caractéristiques propres à la cerise et à d’autres fruits rouges et mûrs, avec des notes de raisin sec, de tabac ou de poivre noir acquises lors du vieillissement.

| Caractéristiques analytiques générales |
| --- |
| Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) | 15,00 |
| Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) | 9,00 |
| Acidité totale minimale | 3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique |
| Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) | 20 |
| Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) | 150 |

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)

15,00

Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)

9,00

Acidité totale minimale

3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique

Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)

20

Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

150

5.   Pratiques œnologiques

5.1.   Pratiques œnologiques spécifiques

1.   Caractéristiques et pratiques culturales

Pratique culturale

| — | 3 300 pieds/ha au minimum pour les vignobles existants, |
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—

3 300 pieds/ha au minimum pour les vignobles existants,

| — | type de gestion: celui choisi par le producteur, selon le cépage, en fonction des conditions pédoclimatiques. |
| --- | --- |

—

type de gestion: celui choisi par le producteur, selon le cépage, en fonction des conditions pédoclimatiques.

5.2.   Rendements maximaux

| 1. | Sauvignon, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Traminer alb, Tămâioasă românească, Traminer roz:
  15 000 kilogrammes de raisins par hectare. |
| --- | --- |

1.

Sauvignon, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Traminer alb, Tămâioasă românească, Traminer roz:

15 000 kilogrammes de raisins par hectare.

| 2. | Aligote, Șarba, Băbească Gri, Chardonnay, Fetească albă, Frâncușă, Riesling de Rhin, Donaris:
  16 500 kilogrammes de raisins par hectare. |
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2.

Aligote, Șarba, Băbească Gri, Chardonnay, Fetească albă, Frâncușă, Riesling de Rhin, Donaris:

16 500 kilogrammes de raisins par hectare.

| 3. | Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot:
  17 500 kilogrammes de raisins par hectare. |
| --- | --- |

3.

Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot:

17 500 kilogrammes de raisins par hectare.

| 4. | Fetească Regală, Crâmpoșie selecționată, Mustoasă de Măderat, Riesling Italian, Galbenă de Odobești:
  19 000 kilogrammes de raisins par hectare. |
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4.

Fetească Regală, Crâmpoșie selecționată, Mustoasă de Măderat, Riesling Italian, Galbenă de Odobești:

19 000 kilogrammes de raisins par hectare.

| 5. | Crâmpoșie, Furmint, Muscadelle, Grasă de Cotnari, Semillon:
  19 000 kilogrammes de raisins par hectare. |
| --- | --- |

5.

Crâmpoșie, Furmint, Muscadelle, Grasă de Cotnari, Semillon:

19 000 kilogrammes de raisins par hectare.

| 6. | Plăvaie, Băbească Neagră, Codană, Syrah, Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Zweigelt:
  21 500 kilogrammes de raisins par hectare. |
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6.

Plăvaie, Băbească Neagră, Codană, Syrah, Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Zweigelt:

21 500 kilogrammes de raisins par hectare.

| 7. | Sauvignon, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Traminer alb, Tămâioasă românească, Traminer roz:
  115 hectolitres par hectare. |
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7.

Sauvignon, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Traminer alb, Tămâioasă românească, Traminer roz:

115 hectolitres par hectare.

| 8. | Aligote, Șarba, Băbească Gri, Chardonnay, Fetească albă, Frâncușă, Riesling de Rhin, Donaris:
  127 hectolitres par hectare. |
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8.

Aligote, Șarba, Băbească Gri, Chardonnay, Fetească albă, Frâncușă, Riesling de Rhin, Donaris:

127 hectolitres par hectare.

| 9. | vinification en blanc pour les variétés ci-après: Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot:
  135 hectolitres par hectare. |
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9.

vinification en blanc pour les variétés ci-après: Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot:

135 hectolitres par hectare.

| 10. | Fetească Regală, Crâmpoșie selecționată, Mustoasă de Măderat, Riesling Italian, Galbenă de Odobești:
  146 hectolitres par hectare. |
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10.

Fetească Regală, Crâmpoșie selecționată, Mustoasă de Măderat, Riesling Italian, Galbenă de Odobești:

146 hectolitres par hectare.

| 11. | Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot:
  129 hectolitres par hectare. |
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11.

Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot:

129 hectolitres par hectare.

| 12. | Crâmpoșie, Furmint, Grasă de Cotnari, Muscadelle, Semillon:
  146 hectolitres par hectare. |
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12.

Crâmpoșie, Furmint, Grasă de Cotnari, Muscadelle, Semillon:

146 hectolitres par hectare.

| 13. | Plăvaie:
  165 hectolitres par hectare. |
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13.

Plăvaie:

165 hectolitres par hectare.

| 14. | Băbească Neagră, Codană, Syrah, Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Zweigelt:
  159 hectolitres par hectare. |
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14.

Băbească Neagră, Codană, Syrah, Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Zweigelt:

159 hectolitres par hectare.

6.   Zone géographique délimitée

Département de Vrancea

| — | ville d’Odobeşti - village de Unirea, |
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ville d’Odobeşti - village de Unirea,

| — | commune de Jariștea – villages de Jariștea, Pǎdureni, Scânteia, Vǎrsǎtura, |
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commune de Jariștea – villages de Jariștea, Pǎdureni, Scânteia, Vǎrsǎtura,

| — | commune de Bolotești – villages de Bolotești, Pietroasa, Vităneștii de sub Mǎgurǎ, Găgești, Putna, Ivăncești, |
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commune de Bolotești – villages de Bolotești, Pietroasa, Vităneștii de sub Mǎgurǎ, Găgești, Putna, Ivăncești,

| — | commune de Broșteni – villages de Broșteni, Pitulușa, Arva. |
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—

commune de Broșteni – villages de Broșteni, Pitulușa, Arva.

7.   Variété(s) à raisins de cuve

Aligoté B – Plant de trois, Plant gris, Vert blanc, Troyen blanc

Barbera N

Băbească gri G

Băbească neagră N – Grossmuttertraube, Hexentraube, Crăcana, Rară neagră, Căldăruşă, Serecsia

Cabernet Sauvignon N – Petit Vidure, Bourdeos tinto

Chardonnay B – Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Codană N

Crâmpoşie B

Crâmpoşie selecţionată B

Donaris B

Fetească albă B – Păsărească albă, Poama fetei, Madchentraube, Leanyka, Leanka

Fetească neagră N – Schwarze Madchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Fetească regală B – Konigliche Madchentraube, Konigsast, Ktralyleanka, Dănăşană, Galbenă de Ardeal

Frâncuşă B – Vinoasă, Mildweisser, Mustoasă de Moldova, Poamă creaţă

Furmint B – Furmin, Şom szalai, Szegszolo

Galbenă de Odobeşti B – Galbenă de Căpătanu, Galbenă Uriaşă, Galbenă

Grasă de Cotnari B – Dicktraube,Grasă, Köver szölö

Merlot N – Bigney rouge

Muscadelle B – Moscatello bianco, Mouscadet doux

Muscat Ottonel B – Muscat Ottonel blanc

Mustoasă de Măderat B - Lampau, Lampor, Mustafer, Mustos Feher, Straftraube

Nebbiolo N

Pinot Gris G – Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Pinot Noir N – Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir

Pinot noir N – Spätburgunder, Pinot nero

Plăvaie B – Bălană, Plăvană, Poamă bălaie

Riesling de Rhin B – Weisser Riesling, White Riesling

Riesling italian B – Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Sangiovese N – Brunello di Montalcino, Morellino

Sauvignon B – Sauvignon verde

Syrah N – Shiraz, Petit Syrah

Sémillon B – Semillon blanc

Traminer Roz Rs – Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer

Traminer aromat alb B

Tămâioasă românească B – Busuioacă de Moldova, Muscat blanc à petits grains

Tămâioasă românească B – Rumanische Weihrauchtraube, Tamianka

Zweigelt N – Blauerzweigelt, Negru de Zweigelt, Zweigelt blau

Şarba B

8.   Description du ou des liens

Lien avec l’aire géographique

Informations sur la zone géographique

Le substratum lithologique – dépôt sablo-graveleux à provenance alluvionnaire et diluvienne, couvert par une couche formée de dépôts à base de lœss, l’ensemble formant un complexe détritique pléistocène qui repose sur une alternance de marnes, d’argiles et de sables marins pliocènes.

Le relief – glacis alluvial constitué d’accumulations alluvionnaires et diluviennes qui s’incline de manière relativement régulière, culminant à 300 mètres côté occidental et à 100 mètres côté oriental, depuis la base du versant Măgura Odobești jusqu’au sommet du talus qui fait la jonction avec la plaine Câmpia Română. L’ensemble géomorphologique de la zone est caractérisé par de vastes interfluves, parallèles, orientés dans l’axe O-E. Les différences morphométriques d’altitude et d’exposition permettent la culture d’une grande variété de cépages.

Le climat – de type tempéré continental, avec des variations très importantes dues à la présence de masses d’air est-européennes, ainsi qu’atlantiques par l’ouest et le nord-ouest, durant toute l’année, mais surtout pendant les saisons de transition. Le rayonnement solaire global présente des valeurs moyennes annuelles de plus de 120 kcal/cm2, avec des variations allant de 110 pour les expositions nordiques à 140 pour les expositions méridionales.

Selon les données de la station de recherche d’Odobești, un réchauffement climatique a été constaté dans cette région durant les 40 dernières années.

Les sols – les sols de cette zone sont majoritairement des mollisols, représentés par les tchernozioms lévigés (cambiques et argilo-diluviaux) principalement du côté oriental et central du vignoble, tandis que du côté occidental il s’agit essentiellement de sols gris. Leur texture équilibrée et légère assure la perméabilité et le drainage, tandis que les propriétés physiques et technologiques favorisent un processus chimique propice, ainsi qu’une teneur appréciable en humus et en substances nutritives, qui se prêtent particulièrement bien à la culture de la vigne.

Données relatives au produit

Les vins blancs présentent une couleur caractéristique propre au type et à l’âge du vin, des particularités supérieures d’arôme (bouquet des vieux vins) et de goût, une harmonie gusto-olfactive et de la finesse; ils tirent leurs caractéristiques typiques, notamment une intensité de couleur accrue, de l’aire géographique, et plus précisément de ses ressources héliothermiques abondantes et de ses sols légèrement texturés. Y contribue aussi la localisation du vignoble d’Odobești, sur le piémont des Sous-Carpates de Courbure, dont l’altitude moyenne est de 200 m. D’un point de vue bio-pédoclimatique, cette zone est attachée à la plaine roumaine (Câmpia Română) mais, d’un point de vue génétique, elle est liée aux Sous-Carpates. Elle existe toutefois à part entière en tant qu’espace de contact présentant un caractère écologique propre, qui lui confère des caractéristiques idoines pour la culture de la vigne.

À partir du XVIIe siècle, la renommée de ces vignobles grandit, à telle enseigne que, dans son ouvrage intitulé «Descriptio Moldavie», Dimitrie Cantemir classe le vignoble d’Odobești au troisième rang dans la hiérarchie des vignobles de qualité du pays. Ce n’est pas un hasard si cette région abritait des vignobles qui étaient la propriété des souverains de la Moldavie, de l’archevêché de Iași ou des évêques des villes de Roman et Rădăuți.

En raison de sa qualité, le vin provenant de cette région a été livré durant des années en Pologne et en Russie, à la demande des monarques de ces pays (en 1456, le roi Casimir de Pologne a demandé du vin de ce vignoble au monarque Petru Rareș).

Interaction causale

Grâce aux conditions pédoclimatiques et à un sol dont l’acidité est particulièrement élevée, les vins obtenus sont appréciés pour leur fraîcheur et leur goût fruité.

La durée moyenne d’ensoleillement annuel d’environ 2 100 heures, ce qui assure des conditions optimales de maturation et de concentration des sucres et des substances aromatiques dans le raisin pour parfaire les arômes primaires des vins. La température moyenne annuelle est d’environ 9 à 10 oC, avec une amplitude thermique moyenne (variation thermique).

9.   Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Conditions de commercialisation

Cadre juridique:

dans la législation nationale.

Type de condition supplémentaire:

dispositions supplémentaires concernant l’étiquetage.

Description de la condition:

aucune disposition supplémentaire.

Mentions facultatives à inscrire sur l’étiquette

Cadre juridique:

dans la législation de l’Union.

Type de condition supplémentaire:

dispositions supplémentaires concernant l’étiquetage.

Description de la condition:

il est possible d’inscrire également sur l’étiquette des mentions facultatives évoquant certaines méthodes de production, comme suit:

| — | les mentions «fermentat in barrique», «maturat in barrique», «fermentat în prezența așchiilor de stejar» et «maturat în prezența așchiilor de stejar» peuvent figurer sur l’étiquette telles quelles en roumain ou dans des langues de communication internationale qui indiquent en réalité aux consommateurs le recours au même procédé, ce qui peut prendre la forme de n’importe laquelle des mentions suivantes: |
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les mentions «fermentat in barrique», «maturat in barrique», «fermentat în prezența așchiilor de stejar» et «maturat în prezența așchiilor de stejar» peuvent figurer sur l’étiquette telles quelles en roumain ou dans des langues de communication internationale qui indiquent en réalité aux consommateurs le recours au même procédé, ce qui peut prendre la forme de n’importe laquelle des mentions suivantes:

| — | «Fume», «Smoked» ou «Toasted» en anglais, avec ou sans le terme indiquant l’intensité du traitement thermique appliqué au bois de chêne utilisé, à savoir «Light», «Medium» ou «Heavy». |
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«Fume», «Smoked» ou «Toasted» en anglais, avec ou sans le terme indiquant l’intensité du traitement thermique appliqué au bois de chêne utilisé, à savoir «Light», «Medium» ou «Heavy».

| — | «Fumé» ou «Fumée» en français, avec ou sans le terme indiquant l’intensité du traitement thermique appliqué au bois de chêne utilisé, à savoir «légère», «moyenne», «forte» ou «Petite Fumé», «Demi Fumé», «Intense Fumé». |
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—

«Fumé» ou «Fumée» en français, avec ou sans le terme indiquant l’intensité du traitement thermique appliqué au bois de chêne utilisé, à savoir «légère», «moyenne», «forte» ou «Petite Fumé», «Demi Fumé», «Intense Fumé».

Ces mentions peuvent être inscrites dans toute autre langue de communication internationale ou dans la langue du pays où le produit de la vigne est destiné à être commercialisé, à la guise du producteur du vin, et attirent l’attention des consommateurs sur le recours à une pratique appliquée dans le monde entier pour produire des vins ayant des caractéristiques organoleptiques distinctes.

Pour les vins subissant une période de maturation ou de vieillissement sur lies, il est possible d’utiliser, sur l’étiquette des produits de la vigne, des mentions telles que «sur lie», «bâtonnage» ou «aged on the less» (liste non exhaustive).

Lien vers le cahier des charges

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_odobesti_modif_cf_cererii_1426_14.06.2019_si_484_02.03.2022_no_track_changes.pdf

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(1)  JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.

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