# Úřední věstník C 410/2022

| | ISSN 1977-0863 |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 410 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Ročník 6526. října 2022 |

ISSN 1977-0863

Úřední věstník

Evropské unie

C 410

České vydání

Informace a oznámení

Ročník 6526. října 2022

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | IV   Informace |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2022/C 410/01 | Směnné kurzy vůči euru — 25. října 2022 | 1 |
| | INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ |
| 2022/C 410/02 | Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  ) | 2 |
| 2022/C 410/03 | Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  ) | 3 |
| 2022/C 410/04 | Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  ) | 4 |
| 2022/C 410/05 | Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  ) | 5 |
| 2022/C 410/06 | Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  ) | 6 |
| 2022/C 410/07 | Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  ) | 7 |

Obsah

Strana

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2022/C 410/01

Směnné kurzy vůči euru — 25. října 2022

1

INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ

2022/C 410/02

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  )

1

2

2022/C 410/03

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  )

1

3

2022/C 410/04

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  )

1

4

2022/C 410/05

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  )

1

5

2022/C 410/06

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  )

1

6

2022/C 410/07

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  )

1

7

---

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE |
| | Evropská komise |
| 2022/C 410/08 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10906 – INFRAVIA / LIBERTY GLOBAL / TELEFÓNICA / OPAL) — Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  ) | 8 |
| 2022/C 410/09 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10800 – AHLSELL / SANISTAL) — Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  ) | 10 |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2022/C 410/10 | Zveřejnění žádosti o schválení změny specifikace produktu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin, která není menšího rozsahu | 12 |
| 2022/C 410/11 | Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 | 27 |

V   Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

2022/C 410/08

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10906 – INFRAVIA / LIBERTY GLOBAL / TELEFÓNICA / OPAL) — Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  )

1

8

2022/C 410/09

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10800 – AHLSELL / SANISTAL) — Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  )

1

10

JINÉ AKTY

Evropská komise

2022/C 410/10

Zveřejnění žádosti o schválení změny specifikace produktu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin, která není menšího rozsahu

12

2022/C 410/11

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

27

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP. |

---

(1)   Text s významem pro EHP.

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 26.10.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 410/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 410/1

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

25. října 2022

(2022/C 410/01)

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 0,9861 |
| JPY | japonský jen | 146,84 |
| DKK | dánská koruna | 7,4387 |
| GBP | britská libra | 0,87143 |
| SEK | švédská koruna | 10,9728 |
| CHF | švýcarský frank | 0,9888 |
| ISK | islandská koruna | 142,90 |
| NOK | norská koruna | 10,3910 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 24,472 |
| HUF | maďarský forint | 413,70 |
| PLN | polský zlotý | 4,7770 |
| RON | rumunský lei | 4,9036 |
| TRY | turecká lira | 18,3508 |
| AUD | australský dolar | 1,5599 |
| CAD | kanadský dolar | 1,3537 |
| HKD | hongkongský dolar | 7,7407 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,7321 |
| SGD | singapurský dolar | 1,4050 |
| KRW | jihokorejský won | 1 417,50 |
| ZAR | jihoafrický rand | 18,2211 |
| CNY | čínský juan | 7,2072 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,5315 |
| IDR | indonéská rupie | 15 407,12 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,6697 |
| PHP | filipínské peso | 57,988 |
| RUB | ruský rubl | |
| THB | thajský baht | 37,758 |
| BRL | brazilský real | 5,2254 |
| MXN | mexické peso | 19,6353 |
| INR | indická rupie | 81,6530 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

0,9861

JPY

japonský jen

146,84

DKK

dánská koruna

7,4387

GBP

britská libra

0,87143

SEK

švédská koruna

10,9728

CHF

švýcarský frank

0,9888

ISK

islandská koruna

142,90

NOK

norská koruna

10,3910

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

24,472

HUF

maďarský forint

413,70

PLN

polský zlotý

4,7770

RON

rumunský lei

4,9036

TRY

turecká lira

18,3508

AUD

australský dolar

1,5599

CAD

kanadský dolar

1,3537

HKD

hongkongský dolar

7,7407

NZD

novozélandský dolar

1,7321

SGD

singapurský dolar

1,4050

KRW

jihokorejský won

1 417,50

ZAR

jihoafrický rand

18,2211

CNY

čínský juan

7,2072

HRK

chorvatská kuna

7,5315

IDR

indonéská rupie

15 407,12

MYR

malajsijský ringgit

4,6697

PHP

filipínské peso

57,988

RUB

ruský rubl

THB

thajský baht

37,758

BRL

brazilský real

5,2254

MXN

mexické peso

19,6353

INR

indická rupie

81,6530

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ

| 26.10.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 410/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 410/2

---

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství

Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby

(Text s významem pro EHP)

(2022/C 410/02)

| Členský stát | Itálie |
| --- | --- |
| Dotčená trasa | Alghero – Roma Fiumicino a zpět |
| Doba platnosti smlouvy | od 17. února 2023 do 26. října 2024 |
| Lhůta pro podávání nabídek | 27. prosince 2022 |
| Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazky veřejné služby | Další informace:





  Regione Autonoma della Sardegna |
| Assessorato dei trasporti |
| Direzione Generale dei Trasporti |
| Servizio per il trasporto marittimo e aereo e della continuità territoriale |
| Via XXIX Novembre 1847, 41 |
| 09123 Cagliari |
| ITÁLIE |

Členský stát

Itálie

Dotčená trasa

Alghero – Roma Fiumicino a zpět

Doba platnosti smlouvy

od 17. února 2023 do 26. října 2024

Lhůta pro podávání nabídek

27. prosince 2022

Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazky veřejné služby

Další informace:

Regione Autonoma della Sardegna

Assessorato dei trasporti

Direzione Generale dei Trasporti

Servizio per il trasporto marittimo e aereo e della continuità territoriale

Via XXIX Novembre 1847, 41

09123 Cagliari

ITÁLIE

Tel. +39 0706067331

Fax +39 0706067309

Internetová adresa: http://www.regione.sardegna.it

E-mail: trasporti@pec.regione.sardegna.it

trasp.osp@regione.sardegna.it.

---

| 26.10.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 410/3 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 410/3

---

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství

Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby

(Text s významem pro EHP)

(2022/C 410/03)

| Členský stát | Itálie |
| --- | --- |
| Dotčená trasa | Alghero – Milano Linate a zpět |
| Doba platnosti smlouvy | od 17. února 2023 do 26. října 2024 |
| Lhůta pro podávání nabídek | 27. prosince 2022 |
| Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazky veřejné služby | Další informace:





  Regione Autonoma della Sardegna |
| Assessorato dei trasporti |
| Direzione Generale dei Trasporti |
| Servizio per il trasporto marittimo e aereo e della continuità territoriale |
| Via XXIX Novembre 1847, 41 |
| 09123 Cagliari |
| ITÁLIE |

Členský stát

Itálie

Dotčená trasa

Alghero – Milano Linate a zpět

Doba platnosti smlouvy

od 17. února 2023 do 26. října 2024

Lhůta pro podávání nabídek

27. prosince 2022

Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazky veřejné služby

Další informace:

Regione Autonoma della Sardegna

Assessorato dei trasporti

Direzione Generale dei Trasporti

Servizio per il trasporto marittimo e aereo e della continuità territoriale

Via XXIX Novembre 1847, 41

09123 Cagliari

ITÁLIE

Tel. +39 0706067331

Fax +39 0706067309

Internetová adresa: http://www.regione.sardegna.it

E-mail: trasporti@pec.regione.sardegna.it trasp.osp@regione.sardegna.it.

---

| 26.10.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 410/4 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 410/4

---

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství

Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby

(Text s významem pro EHP)

(2022/C 410/04)

| Členský stát | Itálie |
| --- | --- |
| Dotčená trasa | Cagliari – Řím Fiumicino a zpět |
| Doba platnosti smlouvy | od 17. února 2023 do 26. října 2024 |
| Lhůta pro podávání nabídek | 27. prosince 2022 |
| Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazky veřejné služby | Další informace:





  Regione Autonoma della Sardegna |
| Assessorato dei trasporti |
| Direzione Generale dei Trasporti |
| Servizio per il trasporto marittimo e aereo e della continuità territoriale |
| Via XXIX Novembre 1847, 41 |
| 09123 Cagliari |
| ITÁLIE |

Členský stát

Itálie

Dotčená trasa

Cagliari – Řím Fiumicino a zpět

Doba platnosti smlouvy

od 17. února 2023 do 26. října 2024

Lhůta pro podávání nabídek

27. prosince 2022

Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazky veřejné služby

Další informace:

Regione Autonoma della Sardegna

Assessorato dei trasporti

Direzione Generale dei Trasporti

Servizio per il trasporto marittimo e aereo e della continuità territoriale

Via XXIX Novembre 1847, 41

09123 Cagliari

ITÁLIE

Tel. +39 0706067331

Fax +39 0706067309

Internetová adresa: http://www.regione.sardegna.it

E-mail: trasporti@pec.regione.sardegna.it, trasp.osp@regione.sardegna.it.

---

| 26.10.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 410/5 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 410/5

---

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství

Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby

(Text s významem pro EHP)

(2022/C 410/05)

| Členský stát | Itálie |
| --- | --- |
| Dotčená trasa | Cagliari – Milano Linate a zpět |
| Doba platnosti smlouvy | od 17. února 2023 do 26. října 2024 |
| Lhůta pro podávání nabídek | 27. prosince 2022 |
| Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazky veřejné služby | Další informace:





  Regione Autonoma della Sardegna |
| Assessorato dei trasporti |
| Direzione Generale dei Trasporti |
| Servizio per il trasporto marittimo e aereo e della continuità territoriale |
| Via XXIX Novembre 1847, 41 |
| 09123 Cagliari |
| ITÁLIE |

Členský stát

Itálie

Dotčená trasa

Cagliari – Milano Linate a zpět

Doba platnosti smlouvy

od 17. února 2023 do 26. října 2024

Lhůta pro podávání nabídek

27. prosince 2022

Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazky veřejné služby

Další informace:

Regione Autonoma della Sardegna

Assessorato dei trasporti

Direzione Generale dei Trasporti

Servizio per il trasporto marittimo e aereo e della continuità territoriale

Via XXIX Novembre 1847, 41

09123 Cagliari

ITÁLIE

Tel. +39 0706067331

Fax +39 0706067309

Internetová adresa: http://www.regione.sardegna.it

E-mail: trasporti@pec.regione.sardegna.it, trasp.osp@regione.sardegna.it.

---

| 26.10.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 410/6 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 410/6

---

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství

Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby

(Text s významem pro EHP)

(2022/C 410/06)

| Členský stát | Itálie |
| --- | --- |
| Dotčená trasa | Olbia – Roma Fiumicino a zpět |
| Doba platnosti smlouvy | od 17. února 2023 do 26. října 2024 |
| Lhůta pro podávání nabídek | 27. prosince 2022 |
| Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazky veřejné služby | Další informace:





  Regione Autonoma della Sardegna |
| Assessorato dei trasporti |
| Direzione Generale dei Trasporti |
| Servizio per il trasporto marittimo e aereo e della continuità territoriale |
| Via XXIX Novembre 1847, 41 |
| 09123 Cagliari |
| ITÁLIE |

Členský stát

Itálie

Dotčená trasa

Olbia – Roma Fiumicino a zpět

Doba platnosti smlouvy

od 17. února 2023 do 26. října 2024

Lhůta pro podávání nabídek

27. prosince 2022

Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazky veřejné služby

Další informace:

Regione Autonoma della Sardegna

Assessorato dei trasporti

Direzione Generale dei Trasporti

Servizio per il trasporto marittimo e aereo e della continuità territoriale

Via XXIX Novembre 1847, 41

09123 Cagliari

ITÁLIE

Tel. +39 0706067331

Fax +39 0706067309

Internetová adresa: http://www.regione.sardegna.it

E-mail: trasporti@pec.regione.sardegna.it

trasp.osp@regione.sardegna.it.

---

| 26.10.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 410/7 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 410/7

---

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství

Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby

(Text s významem pro EHP)

(2022/C 410/07)

| Členský stát | Itálie |
| --- | --- |
| Dotčená trasa | Olbia – Milano Linate a zpět |
| Doba platnosti smlouvy | od 17. února 2023 do 26. října 2024 |
| Lhůta pro podávání nabídek | 27. prosince 2022 |
| Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazky veřejné služby | Další informace:





  Regione Autonoma della Sardegna |
| Assessorato dei trasporti |
| Direzione Generale dei Trasporti |
| Servizio per il trasporto marittimo e aereo e della continuità territoriale |
| Via XXIX Novembre 1847, n. 41 |
| 09123 Cagliari |
| ITÁLIE |

Členský stát

Itálie

Dotčená trasa

Olbia – Milano Linate a zpět

Doba platnosti smlouvy

od 17. února 2023 do 26. října 2024

Lhůta pro podávání nabídek

27. prosince 2022

Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazky veřejné služby

Další informace:

Regione Autonoma della Sardegna

Assessorato dei trasporti

Direzione Generale dei Trasporti

Servizio per il trasporto marittimo e aereo e della continuità territoriale

Via XXIX Novembre 1847, n. 41

09123 Cagliari

ITÁLIE

Tel. +39 0706067331

Fax +39 0706067309

Internetová adresa: http://www.regione.sardegna.it

E-mail: trasporti@pec.regione.sardegna.it,

trasp.osp@regione.sardegna.it.

---

V Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

| 26.10.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 410/8 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 410/8

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.10906 – INFRAVIA / LIBERTY GLOBAL / TELEFÓNICA / OPAL)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2022/C 410/08)

1.

Toto oznámení se týká těchto podniků:

| — | InfraVia Capital Partners S.A.S. („InfraVia“, Francie), |
| --- | --- |

—

InfraVia Capital Partners S.A.S. („InfraVia“, Francie),

| — | Liberty Global plc („Liberty Global“, Spojené království), |
| --- | --- |

—

Liberty Global plc („Liberty Global“, Spojené království),

| — | Telefónica S.A. („Telefónica“, Španělsko), |
| --- | --- |

—

Telefónica S.A. („Telefónica“, Španělsko),

| — | Liberty Global Investment JVco Limited („Opal“, Spojené království). |
| --- | --- |

—

Liberty Global Investment JVco Limited („Opal“, Spojené království).

Podniky InfraVia, Liberty Global a Telefónica získají ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) a odst. 4 nařízení o spojování společnou kontrolu nad podnikem Opal.

Spojení se uskutečňuje nákupem podílů v nově založené společnosti představující společný podnik.

2.

| — | InfraVia je nezávislá investiční společnost, která působí jako správcovská společnost investičních fondů specializujících se na odvětví infrastruktury a technologií, |
| --- | --- |

—

InfraVia je nezávislá investiční společnost, která působí jako správcovská společnost investičních fondů specializujících se na odvětví infrastruktury a technologií,

| — | Liberty Global provozuje kabelové sítě nabízející televizní služby, služby širokopásmového internetu, služby pevných telefonních linek a mobilní telekomunikační služby v několika zemích Evropy, mimo jiné ve Spojeném království prostřednictvím společnosti VMED O2 UK Limited („Virgin Media O2“), která je kontrolována společně s podnikem Telefónica, |
| --- | --- |

—

Liberty Global provozuje kabelové sítě nabízející televizní služby, služby širokopásmového internetu, služby pevných telefonních linek a mobilní telekomunikační služby v několika zemích Evropy, mimo jiné ve Spojeném království prostřednictvím společnosti VMED O2 UK Limited („Virgin Media O2“), která je kontrolována společně s podnikem Telefónica,

| — | Telefónica je globální telekomunikační společnost, která provozuje pevné a mobilní komunikační sítě a nabízí mobilní, pevné, internetové a televizní služby pod řadou značek, mimo jiné ve Spojeném království prostřednictvím společnosti Virgin Media O2, která je kontrolována společně s podnikem Liberty Global. |
| --- | --- |

—

Telefónica je globální telekomunikační společnost, která provozuje pevné a mobilní komunikační sítě a nabízí mobilní, pevné, internetové a televizní služby pod řadou značek, mimo jiné ve Spojeném království prostřednictvím společnosti Virgin Media O2, která je kontrolována společně s podnikem Liberty Global.

3.

Obchodními činnostmi podniku Opal budou výstavba a provozování velkoobchodní sítě FTTH s cílem velkoobchodního prodeje sítě společnosti Virgin Media O2, poskytovateli internetových služeb, který je třetí stranou, a obchodním zákazníkům ve Spojeném království.

4.

V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

5.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Je třeba vždy uvést toto číslo jednací:

M.10906 – INFRAVIA / LIBERTY GLOBAL / TELEFÓNICA / OPAL

Připomínky lze Komisi zaslat e-mailem, faxem nebo poštou. Použijte tyto kontaktní informace:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštovní adresa:

| Commission européenne/Europese Commissie |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commission européenne/Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

1

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 26.10.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 410/10 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 410/10

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.10800 – AHLSELL / SANISTAL)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2022/C 410/09)

1.

Toto oznámení se týká těchto podniků:

| — | Ahlsell Danmark ApS (Dánsko, „Ahlsell“), kontrolovaného podnikem CVC Capital Partners SICAV-FIS S.A. (Lucembursko, „CVC“), |
| --- | --- |

—

Ahlsell Danmark ApS (Dánsko, „Ahlsell“), kontrolovaného podnikem CVC Capital Partners SICAV-FIS S.A. (Lucembursko, „CVC“),

| — | Sanistål A/S (Dánsko, „Sanistal“). |
| --- | --- |

—

Sanistål A/S (Dánsko, „Sanistal“).

Podnik Ahlsell získá ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování výhradní kontrolu nad celým podnikem Sanistal.

Spojení se uskutečňuje nákupem akcií, jakož na základě veřejné nabídky převzetí zveřejněné dne 24. května 2022.

2.

| — | CVC je velký globální investiční správce zaměřený na soukromý kapitál, sekundární trhy a úvěry, |
| --- | --- |

—

CVC je velký globální investiční správce zaměřený na soukromý kapitál, sekundární trhy a úvěry,

| — | Ahlsell je portfoliová společnost fondu CVC a maloobchodník a distributor převážně v oblasti instalačních produktů, nástrojů a potřeb pro profesionální zákazníky ve skandinávském regionu, |
| --- | --- |

—

Ahlsell je portfoliová společnost fondu CVC a maloobchodník a distributor převážně v oblasti instalačních produktů, nástrojů a potřeb pro profesionální zákazníky ve skandinávském regionu,

| — | Sanistal nabízí širokou škálu výrobků s hlavním zaměřením na instalatérství, topení, větrání, klimatizaci a nástroje a potřeby, včetně osobních ochranných prostředků, pro průmysl a stavebnictví v Dánsku a Pobaltí. |
| --- | --- |

—

Sanistal nabízí širokou škálu výrobků s hlavním zaměřením na instalatérství, topení, větrání, klimatizaci a nástroje a potřeby, včetně osobních ochranných prostředků, pro průmysl a stavebnictví v Dánsku a Pobaltí.

3.

V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Je třeba vždy uvést toto číslo jednací:

M.10800 – AHLSELL / SANISTAL

Připomínky lze Komisi zaslat e-mailem, faxem nebo poštou. Použijte tyto kontaktní informace:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštovní adresa:

| Commission européenne / Europese Commissie |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commission européenne / Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

1

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 26.10.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 410/12 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 410/12

---

Zveřejnění žádosti o schválení změny specifikace produktu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin, která není menšího rozsahu

(2022/C 410/10)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

ŽÁDOST O SCHVÁLENÍ ZMĚNY SPECIFIKACE PRODUKTU U CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ PŮVODU NEBO CHRÁNĚNÉHO ZEMĚPISNÉHO OZNAČENÍ, KTERÁ NENÍ MENŠÍHO ROZSAHU

Žádost o schválení změny v souladu s čl. 53 odst. 2 prvním pododstavcem nařízení (EU) č. 1151/2012

„Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“

EU č.: PDO-IT-0009-AM01 – 6.7.2021

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Seskupení žadatelů a oprávněný zájem

Sdružení výrobců pro ochranu a propagaci sýra „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“ (Consorzio dei Produttori per la Tutela e Valorizzazione del Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana) se sídlem v obchodní komoře Bergamo, Largo Belotti 16 – 24121 Bergamo. Tel +39 354524880. Fax +39 354524881 E-mail: formaidemutavbdop@gmail.com. Certifikovaný e-mail: formaidemut@pec.it.

Sdružení výrobců sýra „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“ je oprávněno k podání žádosti o změnu ve smyslu čl. 13 odst. 1 vyhlášky ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví č. 12511 ze dne 14. října 2013.

2.   Členský stát nebo třetí země

Itálie

3.   Položka specifikace produktu, jíž se změna (změny) týká (týkají)

| ☐ | Název produktu |
| --- | --- |

☐

Název produktu

| ☒ | Popis produktu |
| --- | --- |

☒

Popis produktu

| ☐ | Zeměpisná oblast |
| --- | --- |

☐

Zeměpisná oblast

| ☒ | Důkaz původu |
| --- | --- |

☒

Důkaz původu

| ☒ | Metoda produkce |
| --- | --- |

☒

Metoda produkce

| ☒ | Souvislost |
| --- | --- |

☒

Souvislost

| ☒ | Označování |
| --- | --- |

☒

Označování

| ☒ | Jiné: změna formy specifikace produktu tak, aby byla uspořádána do článků v souladu s nařízením; doplnění informací o kontrolním subjektu; balení. |
| --- | --- |

☒

Jiné: změna formy specifikace produktu tak, aby byla uspořádána do článků v souladu s nařízením; doplnění informací o kontrolním subjektu; balení.

4.   Druh změny (změn)

| ☐ | Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012.

| ☒ | Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, pro nějž nebyl zveřejněn jednotný dokument (nebo jeho ekvivalent), která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, pro nějž nebyl zveřejněn jednotný dokument (nebo jeho ekvivalent), která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012.

5.   Změna (změny)

Úvod

Chráněné označení původu sýra „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“ bylo zapsáno nařízením (ES) č. 1107/96 ze dne 12. června 1996 (CHOP) podle článku 17 nařízení (EHS) č. 2081/92.

Dokumenty zveřejněné v ES v evropském rejstříku zeměpisných označení se skládají z jediného spisu, který sestává z historické zprávy, popisu zeměpisného prostředí a stručného popisu procesu přeměny, včetně map a technické dokumentace č. 0039 345 81377 ze dne 22. února 1995, která obsahuje následující (nečíslované) odstavce:

| — | Popis produktu |
| --- | --- |

—

Popis produktu

| — | Zeměpisná oblast |
| --- | --- |

—

Zeměpisná oblast

| — | Historie |
| --- | --- |

—

Historie

| — | Metoda zpracování |
| --- | --- |

—

Metoda zpracování

| — | Souvislost se zeměpisným prostředím |
| --- | --- |

—

Souvislost se zeměpisným prostředím

| — | Kontrolní subjekt |
| --- | --- |

—

Kontrolní subjekt

Specifikace produktu pro kontrolované označení původu (denominazione di origine controllata – DOC) byla schválena nařízením prezidenta republiky ze dne 10. září 1985 a zveřejněna v Úředním věstníku Italské republiky (GURI) č. 112 ze dne 16. května 1986 a obsahuje čtyři články, které tvoří základ současného plánu kontrol.

Výše uvedené dokumenty tvoří základ žádosti o změnu.

Touto žádostí o změnu byla nová specifikace přepracována v souladu se strukturou stanovenou ministerstvem zemědělství. Konkrétně:

| — | Článek 1 „Název“ a článek 3 „Oblast produkce“ zůstávají zachovány. |
| --- | --- |

—

Článek 1 „Název“ a článek 3 „Oblast produkce“ zůstávají zachovány.

| — | Článek 2 nařízení prezidenta republiky ze dne 10. září 1985 byl rozčleněn a byl vytvořen nový článek 2 „Popis produktu“ a článek 5 „Metoda produkce“. |
| --- | --- |

—

Článek 2 nařízení prezidenta republiky ze dne 10. září 1985 byl rozčleněn a byl vytvořen nový článek 2 „Popis produktu“ a článek 5 „Metoda produkce“.

| — | Byl přidán nový článek 4 „Důkaz původu“. |
| --- | --- |

—

Byl přidán nový článek 4 „Důkaz původu“.

| — | Byl doplněn nový článek 6 „Souvislost se zeměpisným prostředím“. |
| --- | --- |

—

Byl doplněn nový článek 6 „Souvislost se zeměpisným prostředím“.

| — | Byl přidán nový článek 7 „Kontroly“ a článek 8 „Označování“. |
| --- | --- |

—

Byl přidán nový článek 7 „Kontroly“ a článek 8 „Označování“.

Popis produktu

| — | Tato změna je čistě administrativní a týká se článku 1 stávající specifikace (nařízení prezidenta republiky ze dne 10. září 1985). |
| --- | --- |

—

Tato změna je čistě administrativní a týká se článku 1 stávající specifikace (nařízení prezidenta republiky ze dne 10. září 1985).

Stávající znění:

„Označení původu sýra ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘ se tímto uznává a jeho použití je vyhrazeno pro produkt, který splňuje požadavky stanovené tímto nařízením, pokud jde o metody zpracování a organoleptické vlastnosti a vlastnosti produktu vyplývající z oblasti produkce definované v článku 3 níže.“

se nahrazuje tímto:

se nahrazuje tímto:

„
  Článek 1 – Název

Označení původu sýra ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘ se tímto uznává a jeho použití je vyhrazeno pro produkt, který splňuje požadavky stanovené touto specifikací, pokud jde o metody zpracování a organoleptické vlastnosti a vlastnosti produktu vyplývající z oblasti produkce definované v článku 3 níže.“

Důvod:

Důvod:

Pro větší srozumitelnost je třeba stávající výraz „tímto nařízením“, který odkazuje na nařízení ze dne 10. září 1985 zveřejněné v GURI č. 112 ze dne 16. května 1986, nahradit výrazem „touto specifikací“.

| — | Tato změna se týká článku 2 stávající specifikace (nařízení prezidenta republiky ze dne 10. září 1985) a bodu 3.2 jednotného dokumentu. |
| --- | --- |

—

Tato změna se týká článku 2 stávající specifikace (nařízení prezidenta republiky ze dne 10. září 1985) a bodu 3.2 jednotného dokumentu.

Stávající znění:

Stávající znění:

„Označení původu sýra ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘ je vyhrazeno pro sýr s těmito vlastnostmi: tučný sýr z polouvařené hmoty, vyrobený výhradně z plnotučného kravského mléka z jednoho nebo dvou denních dojení s nízkou přirozenou kyselostí. Minimální doba zrání je 45 dnů. Pokud zraje nejméně šest měsíců, používá se jako stolní sýr. Má tyto vlastnosti:

| | tvar: rovný nebo mírně vypouklý válec s plochými nebo částečně plochými podstavami, |
| --- | --- |

tvar: rovný nebo mírně vypouklý válec s plochými nebo částečně plochými podstavami,

| | rozměry: průměr podstav mezi 30 a 40 cm, výška boční strany mezi 8 a 10 cm, s odchylkami minimálních i maximálních hodnot v závislosti na technických podmínkách při výrobě, |
| --- | --- |

rozměry: průměr podstav mezi 30 a 40 cm, výška boční strany mezi 8 a 10 cm, s odchylkami minimálních i maximálních hodnot v závislosti na technických podmínkách při výrobě,

| | hmotnost bochníku: mezi 8 a 12 kg v závislosti na technických podmínkách při zpracování, s odchylkami do 10 % v minimálních i maximálních hodnotách, |
| --- | --- |

hmotnost bochníku: mezi 8 a 12 kg v závislosti na technických podmínkách při zpracování, s odchylkami do 10 % v minimálních i maximálních hodnotách,

| | vnější vrstva: tenká, pevná, přírodní kůra, slámově žlutá, při zrání šedne, |
| --- | --- |

vnější vrstva: tenká, pevná, přírodní kůra, slámově žlutá, při zrání šedne,

| | barva těsta: slonovinová, lehce slámová, |
| --- | --- |

barva těsta: slonovinová, lehce slámová,

| | textura těsta: kompaktní, pružná, s roztroušenými oky o průměru od 1 mm až do velikosti známé jako ‚occhio di pernice‘ (‚koroptví oko‘), |
| --- | --- |

textura těsta: kompaktní, pružná, s roztroušenými oky o průměru od 1 mm až do velikosti známé jako ‚occhio di pernice‘ (‚koroptví oko‘),

occhio di pernice

| | chuť: jemná, voňavá, nepříliš slaná, lehká, s charakteristickým aroma, |
| --- | --- |

chuť: jemná, voňavá, nepříliš slaná, lehká, s charakteristickým aroma,

| | obsah tuku v sušině: minimálně 45 %. |
| --- | --- |

obsah tuku v sušině: minimálně 45 %.

Vlastnosti sýra se liší v závislosti na době zrání, která může být delší než jeden rok.“

se nahrazuje tímto:

se nahrazuje tímto:

„
  Článek 2 – Popis produktu

Označení původu sýra ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘ je vyhrazeno pro sýry, které mají po uplynutí minimální doby zrání tyto vlastnosti:

| | jedná se o tučný sýr z polouvařené hmoty, vyrobený výhradně ze syrového plnotučného kravského mléka s nízkou přirozenou kyselostí, |
| --- | --- |

jedná se o tučný sýr z polouvařené hmoty, vyrobený výhradně ze syrového plnotučného kravského mléka s nízkou přirozenou kyselostí,

| | tvar: rovný nebo mírně vypouklý válec s plochými nebo částečně plochými podstavami, |
| --- | --- |

tvar: rovný nebo mírně vypouklý válec s plochými nebo částečně plochými podstavami,

| | rozměry: průměr podstav mezi 30 a 40 cm, výška boční strany mezi 8 a 10 cm, s odchylkami minimálních i maximálních hodnot v závislosti na technických podmínkách při výrobě, |
| --- | --- |

rozměry: průměr podstav mezi 30 a 40 cm, výška boční strany mezi 8 a 10 cm, s odchylkami minimálních i maximálních hodnot v závislosti na technických podmínkách při výrobě,

| | hmotnost bochníku: mezi 8 a 12 kg v závislosti na technických podmínkách při zpracování, s odchylkami do 10 % v minimálních i maximálních hodnotách, |
| --- | --- |

hmotnost bochníku: mezi 8 a 12 kg v závislosti na technických podmínkách při zpracování, s odchylkami do 10 % v minimálních i maximálních hodnotách,

| | vnější vzhled: tenká, pevná, přírodní kůra, slámově žlutá, s postupujícím zráním stále výraznější, |
| --- | --- |

vnější vzhled: tenká, pevná, přírodní kůra, slámově žlutá, s postupujícím zráním stále výraznější,

| | barva těsta: slonovinová, lehce slámová, |
| --- | --- |

barva těsta: slonovinová, lehce slámová,

| | textura těsta: kompaktní, pružná, s roztroušenými oky o průměru od 1 mm až do velikosti známé jako ‚occhio di pernice‘ (‚koroptví oko‘), je povolena přítomnost malých trhlinek v těstě, |
| --- | --- |

textura těsta: kompaktní, pružná, s roztroušenými oky o průměru od 1 mm až do velikosti známé jako ‚occhio di pernice‘ (‚koroptví oko‘), je povolena přítomnost malých trhlinek v těstě,

| | chuť: jemná, voňavá, nepříliš slaná, lehká, s charakteristickým aroma, |
| --- | --- |

chuť: jemná, voňavá, nepříliš slaná, lehká, s charakteristickým aroma,

| | obsah tuku v sušině: minimálně 42 %. |
| --- | --- |

obsah tuku v sušině: minimálně 42 %.

Minimální doba zrání je 45 dnů. Sýr ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘ může být označen doplňkovým označením ‚Riserva‘, pokud je doba zrání delší než šest měsíců.“

Důvod:

Důvod:

| — | Požadavek na použití mléka z jednoho nebo dvou denních dojení byl zrušen. Vzhledem k úbytku farem nejsou mlékárny vždy schopny udržet denní sběr mléka. Jedná se o malovýrobu v horských oblastech; v průběhu let se mlékárny musely přeorganizovat, aby snížily náklady na svoz, přičemž optimalizovaly trasy a změnily časový harmonogram svozů, a ty již nemusí probíhat denně. Farmy samozřejmě disponují potřebným vybavením, aby se mléko z více než jednoho dojení skladovalo v co nejlepších podmínkách. Sdružení výrobců na základě zkušeností s pilotními mlékárnami prokázalo, že svoz obden nemění vlastnosti sýra. |
| --- | --- |

—

Požadavek na použití mléka z jednoho nebo dvou denních dojení byl zrušen. Vzhledem k úbytku farem nejsou mlékárny vždy schopny udržet denní sběr mléka. Jedná se o malovýrobu v horských oblastech; v průběhu let se mlékárny musely přeorganizovat, aby snížily náklady na svoz, přičemž optimalizovaly trasy a změnily časový harmonogram svozů, a ty již nemusí probíhat denně. Farmy samozřejmě disponují potřebným vybavením, aby se mléko z více než jednoho dojení skladovalo v co nejlepších podmínkách. Sdružení výrobců na základě zkušeností s pilotními mlékárnami prokázalo, že svoz obden nemění vlastnosti sýra.

| — | Nyní se upřesňuje, že vlastnosti sýra se vztahují ke konci minimální doby zrání, která činí 45 dní. |
| --- | --- |

—

Nyní se upřesňuje, že vlastnosti sýra se vztahují ke konci minimální doby zrání, která činí 45 dní.

| — | Výraz „vnější vrstva“ byl nahrazen výrazem „vnější vzhled“, který je jasnější. Fráze „při zrání šedne“ byla nahrazena frází „s postupujícím zráním stále výraznější“, protože je vhodnější. |
| --- | --- |

—

Výraz „vnější vrstva“ byl nahrazen výrazem „vnější vzhled“, který je jasnější. Fráze „při zrání šedne“ byla nahrazena frází „s postupujícím zráním stále výraznější“, protože je vhodnější.

| — | Dále jsme doplnili, že se povoluje přítomnost malých trhlinek v těstě. Tyto trhlinky (nebo praskliny) jsou způsobeny použitím mléka s nízkou přirozenou kyselostí, které reflektuje původní mikroflóru přítomnou v prostředí (pastviny, chlévy, sýrárna) i s její pozoruhodnou biologickou rozmanitostí. Způsobují charakteristické kvašení, které vlastnosti a kvalitu sýra nijak nesnižuje, ale naopak je zlepšuje. |
| --- | --- |

—

Dále jsme doplnili, že se povoluje přítomnost malých trhlinek v těstě. Tyto trhlinky (nebo praskliny) jsou způsobeny použitím mléka s nízkou přirozenou kyselostí, které reflektuje původní mikroflóru přítomnou v prostředí (pastviny, chlévy, sýrárna) i s její pozoruhodnou biologickou rozmanitostí. Způsobují charakteristické kvašení, které vlastnosti a kvalitu sýra nijak nesnižuje, ale naopak je zlepšuje.

| — | Hodnota minimálního obsahu tuku v sušině byla snížena ze 45 % na 42 %. Krávy jsou krmeny tradičním způsobem, jejich krmivo se tedy v průběhu roku mění. V některých případech, zejména při přechodu ze suché na zelenou píci nebo naopak, nebo v případě neobvyklých povětrnostních podmínek, které snižují nutriční vlastnosti píce, nebo když jsou zvířata sama vystavena náhlým teplotním výkyvům, může být ovlivněno bachorové kvašení, což může vést k výraznému snížení obsahu tuku v mléce, a tím i v sýru. Přesto si sýr zachovává označení „tučný sýr“. |
| --- | --- |

—

Hodnota minimálního obsahu tuku v sušině byla snížena ze 45 % na 42 %. Krávy jsou krmeny tradičním způsobem, jejich krmivo se tedy v průběhu roku mění. V některých případech, zejména při přechodu ze suché na zelenou píci nebo naopak, nebo v případě neobvyklých povětrnostních podmínek, které snižují nutriční vlastnosti píce, nebo když jsou zvířata sama vystavena náhlým teplotním výkyvům, může být ovlivněno bachorové kvašení, což může vést k výraznému snížení obsahu tuku v mléce, a tím i v sýru. Přesto si sýr zachovává označení „tučný sýr“.

| — | Věta „Pokud zraje nejméně šest měsíců, používá se jako stolní sýr.“ byla vypuštěna, protože neodpovídá současným spotřebitelským zvyklostem. Kromě toho je výraz „stolní sýr“ obecný a nepostačuje k popisu vlastností produktu. Místo toho bychom pro větší srozumitelnost pro spotřebitele rádi zavedli ustanovení o procesu zrání, aby bylo možné označit sýr zrající déle než šest měsíců výrazem „Riserva“. Považujeme za vhodnější rozlišovat dvě třídy zrání: mezi 45 dny a šesti měsíci a déle než šest měsíců. Sýr „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“ je totiž díky svému zvláštnímu výrobnímu postupu vhodný pro dlouhý proces zrání, který sýru dodává ve srovnání s kratšími procesy zrání výraznější senzorické chuťové a aromatické vlastnosti. Toto rozlišení se zavedlo k prospěchu spotřebitelů, kteří si tak mohou lépe vybrat produkt, který nejlépe vyhovuje jejich osobním chutím. |
| --- | --- |

—

Věta „Pokud zraje nejméně šest měsíců, používá se jako stolní sýr.“ byla vypuštěna, protože neodpovídá současným spotřebitelským zvyklostem. Kromě toho je výraz „stolní sýr“ obecný a nepostačuje k popisu vlastností produktu. Místo toho bychom pro větší srozumitelnost pro spotřebitele rádi zavedli ustanovení o procesu zrání, aby bylo možné označit sýr zrající déle než šest měsíců výrazem „Riserva“. Považujeme za vhodnější rozlišovat dvě třídy zrání: mezi 45 dny a šesti měsíci a déle než šest měsíců. Sýr „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“ je totiž díky svému zvláštnímu výrobnímu postupu vhodný pro dlouhý proces zrání, který sýru dodává ve srovnání s kratšími procesy zrání výraznější senzorické chuťové a aromatické vlastnosti. Toto rozlišení se zavedlo k prospěchu spotřebitelů, kteří si tak mohou lépe vybrat produkt, který nejlépe vyhovuje jejich osobním chutím.

Důkaz původu

Důkaz původu

| — | Přidal se nový článek 4 týkající se důkazu původu sýra „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“. |
| --- | --- |

—

Přidal se nový článek 4 týkající se důkazu původu sýra „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“.

Nový článek zní takto:

„
  Článek 4 – Důkaz původu

Výrobci jsou zapsáni do zvláštních seznamů spravovaných kontrolním subjektem a odpovídají za to, že prostřednictvím záznamů, které vedou a které může kontrolní subjekt ověřovat, zajistí důkaz původu, pokud jde o fáze výroby sýra ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘ uvedené v článcích 3 a 5. Sledovatelnost produktu je zajištěna zápisem všech účastníků řetězce do zvláštních seznamů vedených kontrolním subjektem a prohlášením o vyrobeném množství.

Všechny fyzické a právnické osoby zapsané v příslušných seznamech podléhají kontrole kontrolního subjektu v souladu se specifikací produktu a souvisejícím plánem kontrol.

Vyrobené sýry se identifikují během formování sýřeniny ve formě. Při otočení sýra se na stěnu otiskne datum výroby a razítko ES mlékárny.“

Metoda produkce

Metoda produkce

| — | Tato změna se týká článku 2 stávající specifikace (nařízení prezidenta republiky ze dne 10. září 1985) a bodu 3.3 jednotného dokumentu o krmivu pro skot. |
| --- | --- |

—

Tato změna se týká článku 2 stávající specifikace (nařízení prezidenta republiky ze dne 10. září 1985) a bodu 3.3 jednotného dokumentu o krmivu pro skot.

Stávající znění:

Stávající znění:

„Krmivo pro krávy se musí skládat ze zelené píce nebo sena z luk, pastvin, pasených luk nebo smíšených pastvin v oblasti produkce. Může být doplněno směsí obilovin a v zimním období kukuřičnou nebo travní siláží.“

se nahrazuje tímto:

se nahrazuje tímto:

„
  Článek 5 – Metoda produkce

Krmivo pro krávy se musí skládat ze zelené píce nebo sena z luk, pastvin nebo pasených luk; většina krmiva (nejméně 50 %) musí pocházet z vymezené zeměpisné oblasti. Může být doplněno o obiloviny, koncentráty a/nebo proteinové moučky. Jsou povoleny minerální a vitaminové doplňky.“

Důvod:

Důvod:

Ustanovení o původu potravy, z níž většina (nejméně 50 %) musí pocházet z vymezené zeměpisné oblasti, bylo zpřesněno. Vylidňování hor vedlo k postupnému rozšíření lesních ploch na úkor pastvin a luk. Také několik nížinných oblastí na dně údolí prošlo rozsáhlou urbanizací, takže zůstaly jen hůře přístupné oblasti, které jsou obtížně obdělávatelné a často je k pastvě skotu nelze využít. Tím se redukovaly místní zdroje krmiva a některé farmy jsou nuceny nakupovat krmivo mimo oblast. Nedávný příchod nepůvodních druhů zvěře, jako jsou divoká prasata, je bohužel také na úkor stále se zmenšujících zbývajících pastvin, protože škody, které tato zvířata způsobují na travním porostu, místní dostupnou produkci krmiv dále snižují. Kromě toho, jak známo, lesní porosty neustále postupují, protože kvůli nedostatku pracovních sil nestačí zemědělci při obhospodařování půdy louky udržovat. Bylo také nutné zrušit možnost krmit krávy siláží, jejíž použití je v procesu výroby a zrání sýra kritickým problémem, protože je potenciálním nositelem spor klostridií. Zrušení této možnosti by mohlo vést k nutnosti dovážet koncentráty z jiné oblasti původu, jimiž by se nahradil příjem živin ze siláže.

Navrhuje se také možnost krmit krávy doplňky. Vyvážená výživa geneticky zdravých krav, stejně jako uspokojování jejich nutričních potřeb, přispívá k udržování dobrých životních podmínek a zdravotního stavu zvířat, což má pozitivní dopad na kvalitu mléka. Výsledkem vyvážené stravy je mléko s dobrým obsahem tuku a bílkovin a nízkým počtem somatických buněk, které má lepší sýrařský potenciál a umožňuje výrobu kvalitního sýru.

| — | Tato změna se týká článku 2 stávající specifikace (nařízení prezidenta republiky ze dne 10. září 1985) o metodě produkce. |
| --- | --- |

—

Tato změna se týká článku 2 stávající specifikace (nařízení prezidenta republiky ze dne 10. září 1985) o metodě produkce.

Stávající znění:

Stávající znění:

„Vyrábí se po celý rok.

Mléko se musí vysrážet při teplotě 35 až 37 °C a musí se přidat syřidlo, aby se do 30 minut vytvořila sýřenina. K výrobě sýru je třeba užít tradiční postupy; při zpracování se sýřenina poprvé rozmělní, poté se směs ohřívá na teplotu 45–47 °C, poté se odstaví z ohně a míchá se. Sýr musí být také vhodně lisován pomocí odpovídajících lisů, aby mohla odtékat syrovátka. Poté se použijí vhodné formy zvané ‚fassere‘.

Solení může probíhat nasucho nebo ve slaném nálevu a opakuje se obden po dobu 8–12 dnů.“

se nahrazuje tímto:

se nahrazuje tímto:

„Sýr ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘ se vyrábí po celý rok.

Mléko se musí vysrážet při teplotě 35 až 37 °C a musí se přidat hovězí syřidlo, aby se přibližně do 30 minut vytvořila sýřenina. Mohou se přidat přírodní kysací kultury nebo vybrané kvasinky.

K výrobě sýru je třeba užít tradiční postupy; při zpracování se sýřenina poprvé rozmělní, poté se směs ohřívá na teplotu 43–50 °C, poté se odstaví z ohně a míchá se. Poté se použijí vhodné formy zvané ‚fassere‘.

Sýr se musí také vhodně lisovat, aby mohla odtékat syrovátka.

Solení může probíhat nasucho nebo ve slaném nálevu.“

Důvod:

Důvod:

Aby se zabránilo použití jiných typů syřidel dostupných na trhu, bylo stanoveno, že použité syřidlo musí být hovězí, jak je obvyklé. Pokud jde o dobu, za kterou se vytvoří sýřenina, bylo doplněno příslovce „přibližně“, protože doba působení enzymu syřidla může být snadno ovlivněna přírodními vlastnostmi suroviny a podmínkami prostředí, ve kterém se vyskytuje.

Byla přidána možnost použití přírodních kysacích kultur nebo vybraných kvasinek. Tato možnost nebyla v předchozí verzi zahrnuta. Důvodem tohoto doplnění je skutečnost, že počet bakterií v mléce dodávaném do mlékáren se v průběhu let výrazně snížil, a to v důsledku zlepšení zdravotních a hygienických podmínek na farmách, podmínek dojení a skladování mléka. V důsledku nižšího počtu bakterií je mléko v sýrařské kádi méně reaktivní, pokud jde o potřebu rychlého okyselení, které je nezbytné pro správné odvodnění sýřeniny a brání rozvoji mikroorganismů, jež při výrobě sýru škodí. Přirozená mikroflóra, která se vyskytuje v prostředí kravínů a mlékáren, se však zachovává a podporuje se v následných fázích zpracování, což dává sýru „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“ jeho typické vlastnosti sýru z polouvařené hmoty ze syrového mléka.

Pokud jde o zvýšení teplotního rozmezí pro vaření sýřeniny na 43 až 50 °C, bylo zjištěno, že v některých případech je nutné teplotu snížit nebo zvýšit, aby se zlepšil proces výroby sýra, aby se sýřenina řádně odvodnila a aby se optimalizovalo následné kvašení sýra. Tato potřeba souvisí s různým složením rostlinného krmiva nebo zralostí rostlin, z nichž se skládá, jakož i s různou izolační schopností prostředí a kádí, v nichž se sýr vyrábí. Výrobci sýrů využívají svých zkušeností a dovedností, aby rozhodli o optimálních parametrech a zároveň se drželi v rozmezí, které je přijatelné a definované specifikací, ale které je s ohledem na fyzikální podmínky mléka a extrémní podmínky prostředí méně omezující.

Povinnost používat „odpovídající lisy“ byla zrušena, aby řemeslní výrobci sýrů, zejména na horských pastvinách, mohli používat jiné ruční nástroje, které mohou plnit stejnou funkci jako lisy. Na tradiční postup opět nemá vliv způsob, jakým se odvádí syrovátka, ačkoli tento postup musí být proveden správně, aby si sýr zachoval vlastnosti stanovené ve specifikaci.

Zmínka o délce solení byla odstraněna, protože předchozí zmínka byla obecná a vztahovala se pouze na solení za sucha, což mohlo vést k nedorozumění ohledně solení ve slané vodě, které obden po dobu 8–12 dnů technicky nelze provádět. Kromě toho vzhledem k rozdílům mezi oběma způsoby solení, pokud jde o metody otáčení a absorpce soli, nelze výrobcům konkrétně určit, která metoda se má používat. Je v zájmu každého výrobce, aby produkt správně nasolil a užil nejlepší možnou metodu a načasování nasolení produktu na základě vlastních zkušeností a vlastností svých výrobních prostor, které mají na absorpci soli vliv, a tak aby dosáhl ideálního výsledku. Každý výrobce si proto může zvolit druh a délku solení tak, aby výsledný produkt byl co nejlepší.

Souvislost

Souvislost

| — | Vzhledem k nutnosti restrukturalizovat specifikaci tak, aby byla v souladu s novou strukturou schválenou ministerstvem zemědělství, potravinářství a lesnictví, byl do specifikace zaveden nový článek 6 – bod 5 jednotného dokumentu. Tento článek vychází ze shrnutí informací obsažených ve spisu k registraci a v doplňkovém spisu č. 0039 34581377 ze dne 4. února 1995, str. 3 a 4, zveřejněných v ES a na internetových stránkách ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví, jakož i z historických, technických a vědeckých publikací o údolí Brembana. |
| --- | --- |

—

Vzhledem k nutnosti restrukturalizovat specifikaci tak, aby byla v souladu s novou strukturou schválenou ministerstvem zemědělství, potravinářství a lesnictví, byl do specifikace zaveden nový článek 6 – bod 5 jednotného dokumentu. Tento článek vychází ze shrnutí informací obsažených ve spisu k registraci a v doplňkovém spisu č. 0039 34581377 ze dne 4. února 1995, str. 3 a 4, zveřejněných v ES a na internetových stránkách ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví, jakož i z historických, technických a vědeckých publikací o údolí Brembana.

Text o souvislosti je uveden níže:

„
  Článek 6 – Souvislost se zeměpisným prostředím

Historicky je údolí Horní Brembana (L’Alta Valle Brembana) od roku 1364 samostatným správním útvarem s vlastním zákonným systémem, který byl utvrzen a obnoven v období benátské nadvlády. Zeměpisným prostředím, z něhož produkt ‚Formai de Mut‘ pochází a v němž se vyrábí, je konkrétně horní část údolí Brembana v Bergamu. Jedná se o dobře vymezenou zeměpisnou oblast, která je obklopena prstencem horských vrcholů od hor Monte Ortighera a Monte Menna po Pizzo dei Tre Signori a Monte Venturosa a na východě je ohraničena údolími Serina a Seriana, na severu údolím Valtellina a na západě údolími Taleggio a Valsassina. Nadmořská výška se pohybuje od 440 m n. m. v obci Lenna do 2 916 m n. m. v Pizzo del Diavolo di Tenda v obci Carona.

Po staletí byly hlavní zdroje a související činnosti spojeny s lesy, pastvinami a doly. Hřeben Orobských Alp tvořící horní část údolí Brembana se skládá z nesnadno přístupných vrcholů a průsmyků a členitých údolí a svahů s různými výškovými profily a expozicemi, které měly zásadní vliv na způsob osídlení a výrobní systémy, jež se v průběhu času stabilizovaly.

Údolí Brembana bylo především údolím pastevců a výroba sýrů, která byla hlavním účelem chovu dobytka v této oblasti, je doložena v řadě historických dokumentů. Tato tradice se dodnes odráží ve výrobě charakteristického místního sýra ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘.

Jedním z nejdůležitějších rysů orobského klimatu je expozice vlhkému proudění vzduchu ze Středomoří, kterému brání alpské pásmo. Důsledkem je, že dešťové a sněhové srážky se postupně zvyšují ode dna údolí směrem do jeho čelní části a na svahy. Tyto podmínky jsou ideální pro zeleň na pastvinách, a tím i chov mléčného skotu. Podmínky se však mohou v jednotlivých letech značně lišit, jak je pro oblasti mírného pásma typické.

Vzhledem k výše popsaným environmentálním a klimatickým charakteristikám se horská oblast horní části údolí Brembana vyznačuje údolími, svahy a horskými pastvinami s mimořádnou geologickou a rostlinnou rozmanitostí. V průběhu staletí byly tyto oblasti využívány lidmi prostřednictvím sezónní horské pastvy s vertikálním sezónním přesunem, který zahrnuje pastvu na pastvinách v letních měsících a návrat do údolí po zbytek roku, když přijde drsnější počasí. Tato tradice se projevuje zejména v charakteristickém a typickém zbarvení těsta sýra ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘, které se mění z barvy slonové kosti, je-li dobytek v zimním období krmen senem, na barvu slámovou v létě, kdy je dobytek krmen zelenou trávou.

Na loukách v údolí Brembana se vyskytuje mnoho druhů rostlin, jejichž složení se mění v závislosti na poloze, podmínkách prostředí, nadmořské výšce a vodních zdrojích.

Bergamská alpská flóra patří k nejbohatším a nejzajímavějším v Alpách; je tvořena skupinou druhů významných jak z hlediska kvantity, tak kvality, přičemž řada endemických druhů má mimořádný význam a pověst. Příčinou bohatství bergamské flóry jsou zřejmě historické a geologické události, které se v oblasti odehrály. Zásadní vliv na složení rostlinstva v této oblasti měly postupující a ustupující ledovce. Orobské Alpy, zejména Bergamské Předalpy, se staly útočištěm mnoha alpských druhů, zachovaly se v nich starobylé druhy (paleoendemity) a zároveň zde díky geografické izolaci vznikly druhy nové (neoendemity).

Prostředí poskytovalo a nadále poskytuje skotu mimořádné podmínky pro produkci mléka.

Každá horská pastvina, tedy pastevní oblast nad horní hranicí lesa, se obvykle dělí na několik ‚stanovišť‘, pastevních oblastí s nezbytným zázemím pro dobytek a lidi. Na každém z těchto stanovišť jsou zvířata odborně rozmístěna po pastvinách v závislosti na dostupnosti a kvalitě krmiva a vodních zdrojů potřebných k napájení zvířat. Při určování přesunů stáda a způsobu pastvy (které se mění v závislosti na denních povětrnostních podmínkách a kvalitě, zralosti a atraktivitě různých pastevních oblastí) se vychází ze zkušeností pastevců, získaných v průběhu let a předávaných z generace na generaci, s cílem co nejlépe využít dostupné zdroje píce a získat tak nejlepší sýr.

Pastevci se zdržují v budovách zvaných ‚baite‘, kde se také zpracovává mléko. Také při volbě optimálních časových a teplotních parametrů, které je třeba použít při výrobě sýra, spoléhají sýraři na své zkušenosti a dovednosti, přičemž nadále dodržují tradiční rozmezí. Příslušné hodnoty zohledňují izolaci výrobních prostor, oblast, kde se krávy pásly, a někdy také zvláštní chemické a fyzikální vlastnosti mléka, dané extrémními podmínkami prostředí (prudký pokles teploty, krupobití a/nebo sněžení).

Jakmile je veškerá tráva na jednom stanovišti spasena, zvířata se přesunou na pastvinu na jiném stanovišti, někdy až do nadmořské výšky přes 2 000 metrů.

Vyrobený sýr se nechává zrát ve skladu, který se nazývá ‚casera‘. Často připadá na celou oblast vysokohorských pastvin pouze jedna casera, nacházející se na logisticky nejpříhodnějším místě. Casera je vždy navržena a spravována tak, aby byly zajištěny ideální teplotní a vlhkostní podmínky pro získání kvalitního produktu. V závislosti na vzájemném působení teploty a vlhkosti si každý sýrař stanoví čas a způsob otáčení a otírání, aby sýr správně dozrál a získal všechny vlastnosti, které jsou pro sýr ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘ typické. Když období horské pastvy končí, sýr se z horských pastvin snáší do údolí, kde dozrává, přičemž toto zrání může trvat i několik let. Stádo se rovněž vrací na původní místo, kde na něj čeká dorostlá pastva i seno, které se v hospodářstvích užívá v zimě.

V současné době probíhá horská pastva a tedy i produkce na horských pastvinách v horských chatách uvedených v regionálním plánu pro horské pastviny v období od května do října, v závislosti na environmentálních a klimatických podmínkách. Ostatní stadia produkce probíhají již v údolích, vždy však v horské oblasti, a to v období od 1. ledna do 31. prosince.

Původně bylo zvykem provádět sezónního přesun dobytka, kdy někteří pastevci hnali svá zvířata v zimě do milánské nížiny a v létě je vraceli na horské pastviny. Pastevci v této oblasti se nazývali ‚bergamì‘ a jejich stádo ‚bergamina‘. Tyto výrazy se zachovaly v místním slovníku dodnes. Nutnou vedlejší činnost pro chov zvířat představovala senoseč. Louky, na které se navážel hnůj, se během letní sezóny dvakrát kosily.

Někdejší ‚bergamini‘ byli nahrazeni údolními pastevci, kteří si pronajímali pastviny ve své oblasti a chovali na nich vlastní nebo pronajatý dobytek. Rozšířil se tak převážně ‚místní‘ sezónní přesun dobytka, při němž se stáda stěhují z údolí na horské pastviny. Výsledkem je, že pastviny na dně údolí, na nichž se dobytek nepásl, jsou zdrojem zásob sena na zimní období.

Kombinace faktorů spojených se specifickou biologickou rozmanitostí vymezené zeměpisné oblasti a tradičních technik chovu propůjčuje mléku jeho charakteristické vlastnosti, které jsou zvýrazněny používáním syrového mléka k výrobě sýra. Díky tomu si sýr ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘ zachovává všechny nutriční, senzorické a mikrobiologické vlastnosti vycházející z oblasti původu. Zejména ve fázi zrání sýra ovlivňuje původní mikroflóra v syrovém mléce použitém k výrobě sýra a mikroflóra ve výrobním prostředí zrání sýra a vytváří jeho charakteristickou chuť.

Sýr ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘ se navíc vyrábí z plnotučného mléka. V sýru je koncentrován téměř veškerý původní obsah mléčného tuku i v tucích rozpustné aromatické molekuly, které jsou díky místním esencím jedinečné. Aromata a vůně se díky tomu ve značné míře přenáší z výrobního prostředí do produktu a dotváří tak jeho vlastnosti.“

Označování

Označování

| — | Tato změna se týká článku 4 stávající specifikace (nařízení prezidenta republiky ze dne 10. září 1985) a bodu 3.6 jednotného dokumentu. |
| --- | --- |

—

Tato změna se týká článku 4 stávající specifikace (nařízení prezidenta republiky ze dne 10. září 1985) a bodu 3.6 jednotného dokumentu.

Stávající znění:

Stávající znění:

„Sýry ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘ musí být označeny příslušným označením nebo jiným zvláštním označením, které uvádí původ sýra a údaje uvedené v tomto nařízení.“

se nahrazuje tímto:

se nahrazuje tímto:

„
  Článek 8 – Označování

Označení shody představuje papírová etiketa připevněná na jednu ze dvou plochých stran sýra po jeho zrání po dobu nejméně 45 dnů, která je opatřena červenou značkou (CMYK: C = 0, M = 95, Y = 85, K = 0 – obrázek 1) pro produkty vyrobené v údolí od 1. ledna do 31. prosince a modrou značkou (CMYK: C = 98, M = 72, Y = 12, K = 0 – obrázek 2) pro produkty vyrobené na horských pastvinách od 20. května do 20. října. Co se týče designu, uprostřed je stylizovaná kresba zvonu, který má ve svém středu bochník sýra s odděleným dílkem. Kolem okraje zvonu je napsána část názvu označení původu ‚Formai de Mut D.O.P‘ a podél vnitřního okraje kruhu, v němž je zobrazen zvon, se nachází zbytek názvu ‚dell’Alta Valle Brembana‘ a právní odkaz na registraci ‚Reg. C.E. 1107/96‘. Po celém vnějším obvodu je 22 stylizovaných zvonů ohraničených dalším kruhem. U modré značky je kruh nacházející se uvnitř kruhu tvořeného 22 zvony nahrazen opakujícími se slovy ‚d’alpeggio‘ (‚z horských pastvin‘) (obrázek 2).

U sýra ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘, který zraje déle než šest měsíců, má značka tytéž charakteristiky, jež jsou popsány výše, ale uvnitř kruhu tvořeného 22 zvony se opakuje slovo ‚Riserva‘ (obrázky 3 a 4).

Image 1

Obrázek 1

Image 2

Obrázek 2

Image 3

Obrázek 3

Image 4

Obrázek 4

K umístění značky lze použít potravinářské lepidlo.

Při uvádění na trh za účelem spotřeby musí být každý obal a/nebo kus balení sýra ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘ CHOP opatřen označením ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘ CHOP a výše popsanými značkami s údaji požadovanými právními předpisy. V případě specifických tiskových potřeb mohou být značky zobrazeny také černobíle nebo kontrastně.“

Důvod:

Důvod:

Způsoby označování jsou podrobněji popsány.

Jiné

Jiné

Kontroly

Kontroly

| — | Vzhledem k nutnosti restrukturalizovat specifikaci, aby byla v souladu s novými ustanoveními schválenými ministerstvem zemědělství, potravinářství a lesnictví, byl doplněn článek o kontrolách, který obsahuje název a kontaktní údaje kontrolního subjektu. |
| --- | --- |

—

Vzhledem k nutnosti restrukturalizovat specifikaci, aby byla v souladu s novými ustanoveními schválenými ministerstvem zemědělství, potravinářství a lesnictví, byl doplněn článek o kontrolách, který obsahuje název a kontaktní údaje kontrolního subjektu.

Vkládá se nový text, který zní:

„
  Článek 7 – Kontroly

Kontroly shody produktu se specifikací provádí v souladu s nařízením (EU) č. 1151/2012 kontrolní subjekt Certiprodop S.r.l. – sídlo: Via del Macello 26, Crema; správní ústředí Via del Commercio 29 – 26013 Crema (Cremona); telefonní a faxové číslo +39 373229628; E-mail: info@certiprodop.it.“

Balení

Balení

| — | Vzhledem k nutnosti restrukturalizovat specifikaci tak, aby byla v souladu s novými ustanoveními schválenými ministerstvem zemědělství, potravinářství a lesnictví, byl doplněn bod 3.5 jednotného dokumentu a článek 8 specifikace týkající se způsobů uvolnění ke spotřebě. |
| --- | --- |

—

Vzhledem k nutnosti restrukturalizovat specifikaci tak, aby byla v souladu s novými ustanoveními schválenými ministerstvem zemědělství, potravinářství a lesnictví, byl doplněn bod 3.5 jednotného dokumentu a článek 8 specifikace týkající se způsobů uvolnění ke spotřebě.

Nově doplněný text zní:

„Sýr s CHOP ‚Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana‘ může být uvolněn ke spotřebě v celých bochnících nebo porcovaný. Porcování a balení může být prováděno mimo oblast původu.“

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“

„Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“

EU č.: PDO-IT-0009-AM01 – 6.7.2021

EU č.: PDO-IT-0009-AM01 – 6.7.2021

CHOP (X) CHZO ( )

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Název (názvy) [CHOP či CHZO]

Název (názvy) [CHOP či CHZO]

„Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“

2.   Členský stát nebo třetí země

Členský stát nebo třetí země

Itálie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu (podle přílohy XI)

Druh produktu (podle přílohy XI)

Třída 1.3 – Sýry

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Označení původu sýra „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“ je vyhrazeno pro sýry, které mají po uplynutí minimální doby zrání tyto vlastnosti:

| | jedná se o tučný sýr z polouvařené hmoty, vyrobený výhradně ze syrového plnotučného kravského mléka s nízkou přirozenou kyselostí. |
| --- | --- |

jedná se o tučný sýr z polouvařené hmoty, vyrobený výhradně ze syrového plnotučného kravského mléka s nízkou přirozenou kyselostí.

| | Tvar: rovný nebo mírně vypouklý válec s plochými nebo částečně plochými podstavami, |
| --- | --- |

Tvar: rovný nebo mírně vypouklý válec s plochými nebo částečně plochými podstavami,

| | rozměry: průměr podstav mezi 30 a 40 cm, výška boční strany mezi 8 a 10 cm, s odchylkami minimálních i maximálních hodnot v závislosti na technických podmínkách při výrobě, |
| --- | --- |

rozměry: průměr podstav mezi 30 a 40 cm, výška boční strany mezi 8 a 10 cm, s odchylkami minimálních i maximálních hodnot v závislosti na technických podmínkách při výrobě,

| | hmotnost bochníku: mezi 8 a 12 kg v závislosti na technických podmínkách při zpracování, s odchylkami do 10 % v minimálních i maximálních hodnotách, |
| --- | --- |

hmotnost bochníku: mezi 8 a 12 kg v závislosti na technických podmínkách při zpracování, s odchylkami do 10 % v minimálních i maximálních hodnotách,

| | vnější vzhled: tenká, pevná, přírodní kůra, slámově žlutá, s postupujícím zráním stále výraznější, |
| --- | --- |

vnější vzhled: tenká, pevná, přírodní kůra, slámově žlutá, s postupujícím zráním stále výraznější,

| | barva těsta: slonovinová, lehce slámová, |
| --- | --- |

barva těsta: slonovinová, lehce slámová,

| | textura těsta: kompaktní, pružná, s roztroušenými oky o průměru od 1 mm až do velikosti známé jako „occhio di pernice“ („koroptví oko“); je povolena přítomnost malých trhlinek v těstě, |
| --- | --- |

textura těsta: kompaktní, pružná, s roztroušenými oky o průměru od 1 mm až do velikosti známé jako „occhio di pernice“ („koroptví oko“); je povolena přítomnost malých trhlinek v těstě,

occhio di pernice

| | chuť: jemná, voňavá, nepříliš slaná, lehká, s charakteristickým aroma, |
| --- | --- |

chuť: jemná, voňavá, nepříliš slaná, lehká, s charakteristickým aroma,

| | obsah tuku v sušině: minimálně 42 %. |
| --- | --- |

obsah tuku v sušině: minimálně 42 %.

Minimální doba zrání je 45 dnů. Sýr „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“ může být označen doplňkovým označením „Riserva“, pokud je doba zrání delší než šest měsíců.

3.3.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Krmivo pro krávy se musí skládat ze zelené píce nebo sena z luk, pastvin nebo pasených luk; většina krmiva (nejméně 50 %) musí pocházet z vymezené zeměpisné oblasti. Může být doplněno o obiloviny, koncentráty a/nebo proteinové moučky. Je povoleno používání minerálních a vitaminových doplňků.

Padesátiprocentní kvóta je odůvodněna následovně. Vylidňování hor vedlo k postupnému rozšíření lesních ploch na úkor pastvin a luk. Rozsáhlou urbanizací prošly také nížiny na dně údolí, takže zůstaly jen hůře přístupné oblasti, které jsou obtížně obdělávatelné a často je nelze využít ani k pastvě skotu. Tím se redukovaly místní zdroje krmiva a některé farmy jsou nuceny nakupovat krmivo mimo oblast. Nedávný příchod nepůvodních druhů zvěře, jako jsou divoká prasata, je bohužel také na úkor stále se zmenšujících zbývajících pastvin, protože škody, které tato zvířata způsobují na travním porostu, místní dostupnou produkci krmiv dále snižují. Kromě toho, jak známo, lesní porosty neustále postupují, protože kvůli nedostatku pracovních sil nestačí zemědělci při obhospodařování půdy louky udržovat. Bylo také nutné zrušit možnost krmit krávy siláží, jejíž použití je v procesu výroby a zrání sýra kritickým problémem, protože je potenciálním nositelem spor klostridií. Zrušení této možnosti by mohlo vést k nutnosti dovážet koncentráty z jiné oblasti původu, jimiž by se nahradil příjem živin ze siláže.

3.4.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Zemědělské podniky, které chovají skot, z jehož mléka se vyrábí sýr „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“, se musí nacházet ve vymezené zeměpisné oblasti.

Produkce mléka, výroba a zrání sýrů musí probíhat ve vymezené zeměpisné oblasti.

3.5.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Sýr s CHOP „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“ může být uvolněn ke spotřebě v celých bochnících nebo porcovaný. Porcování a balení může být prováděno mimo oblast původu.

3.6.   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Označení shody představuje papírová etiketa připevněná na jednu ze dvou plochých stran sýra po jeho zrání po dobu nejméně 45 dnů, která je opatřena červenou značkou (CMYK: C = 0, M = 95, Y = 85, K = 0 – obrázek 1) pro produkty vyrobené v údolí od 1. ledna do 31. prosince a modrou značkou (CMYK: C = 98, M = 72, Y = 12, K = 0 – obrázek 2) pro produkty vyrobené na horských pastvinách od 20. května do 20. října. Co se týče designu, uprostřed je stylizovaná kresba zvonu, který má ve svém středu bochník sýra s odděleným dílkem. Kolem okraje zvonu je napsána část názvu označení původu „Formai de Mut D.O.P“ a podél vnitřního okraje kruhu, v němž je zobrazen zvon, se nachází zbytek názvu „dell’Alta Valle Brembana“ a právní odkaz na registraci „Reg. C.E. 1107/96“. Po celém vnějším obvodu je 22 stylizovaných zvonů ohraničených dalším kruhem. U modré značky je kruh nacházející se uvnitř kruhu tvořeného 22 zvony nahrazen opakujícími se slovy „d’alpeggio“ („z horských pastvin“) (obrázek 2).

U sýra „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“, který zraje déle než šest měsíců, má značka tytéž charakteristiky, jež jsou popsány výše, ale uvnitř kruhu tvořeného 22 zvony se opakuje slovo „Riserva“ (obrázky 3 a 4).

Image 5

Obrázek 1

Image 6

Obrázek 2

Image 7

Obrázek 3

Image 8

Obrázek 4

K umístění značky lze použít potravinářské lepidlo.

Při uvádění na trh za účelem spotřeby musí být každý obal a/nebo kus balení sýra „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“ CHOP opatřen označením „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“ CHOP a výše popsanými značkami s údaji požadovanými právními předpisy. V případě specifických tiskových potřeb mohou být značky zobrazeny také černobíle nebo kontrastně.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast výroby a zrání výše uvedeného sýra zahrnuje celé správní území níže uvedených obcí, které spadají do provincie Bergamo: Averara, Branzi, Camerata Cornello, Carona, Cassiglio, Cusio, Foppolo, Isola di Fondra, Lenna, Mezzoldo, Moio de’ Calvi, Olmo al Brembo, Ornica, Piazza Brembana, Piazzatorre, Piazzolo, Roncobello, Santa Brigida, Valleve, Valnegra a Valtorta.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Souvislost se zeměpisnou oblastí

Historicky je údolí Horní Brembana (L’Alta Valle Brembana) od roku 1364 samostatným správním útvarem s vlastním zákonným systémem, který byl utvrzen a obnoven v období benátské nadvlády. Zeměpisným prostředím, z něhož produkt „Formai de Mut“ pochází a v němž se vyrábí, je konkrétně horní část údolí Brembana v Bergamu. Jedná se o dobře vymezenou zeměpisnou oblast, která je obklopena prstencem horských vrcholů od hor Monte Ortighera a Monte Menna po Pizzo dei Tre Signori a Monte Venturosa a na východě je ohraničena údolími Serina a Seriana, na severu údolím Valtellina a na západě údolími Taleggio a Valsassina. Nadmořská výška se pohybuje od 440 m n. m. v obci Lenna do 2 916 m n. m. v Pizzo del Diavolo di Tenda v obci Carona.

L’Alta Valle Brembana

Po staletí byly hlavní zdroje a související činnosti spojeny s lesy, pastvinami a doly. Hřeben Orobských Alp tvořící horní část údolí Brembana se skládá z nesnadno přístupných vrcholů a průsmyků a členitých údolí a svahů s různými výškovými profily a expozicemi, které měly zásadní vliv na způsob osídlení a výrobní systémy, jež se v průběhu času stabilizovaly.

Údolí Brembana bylo především údolím pastevců a výroba sýrů, která byla hlavním účelem chovu dobytka v této oblasti, je doložena v řadě historických dokumentů. Tato tradice se dodnes odráží ve výrobě charakteristického místního sýra „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“.

Jedním z nejdůležitějších rysů orobského klimatu je expozice vlhkému proudění vzduchu ze Středomoří, kterému brání alpské pásmo. Důsledkem je, že dešťové a sněhové srážky se postupně zvyšují ode dna údolí směrem do jeho čelní části a na svahy. Tyto podmínky jsou ideální pro zeleň na pastvinách, a tím i chov mléčného skotu. Podmínky se však mohou v jednotlivých letech značně lišit, jak je pro oblasti mírného pásma typické.

Vzhledem k výše popsaným environmentálním a klimatickým charakteristikám se horská oblast horní části údolí Brembana vyznačuje údolími, svahy a horskými pastvinami s mimořádnou geologickou a rostlinnou rozmanitostí. V průběhu staletí byly tyto oblasti využívány lidmi prostřednictvím sezónní horské pastvy s vertikálním sezónním přesunem, který zahrnuje pastvu na pastvinách v letních měsících a návrat do údolí po zbytek roku, když přijde drsnější počasí. Tato tradice se projevuje zejména v charakteristickém a typickém zbarvení těsta sýra „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“, které se mění z barvy slonové kosti, je-li dobytek v zimním období krmen senem, na barvu slámovou v létě, kdy je dobytek krmen zelenou trávou.

Na loukách v údolí Brembana se vyskytuje mnoho druhů rostlin, jejichž složení se mění v závislosti na poloze, podmínkách prostředí, nadmořské výšce a vodních zdrojích.

Bergamská alpská flóra patří k nejbohatším a nejzajímavějším v Alpách; je tvořena skupinou druhů významných jak z hlediska kvantity, tak kvality, přičemž řada endemických druhů má mimořádný význam a pověst. Příčinou bohatství bergamské flóry jsou zřejmě historické a geologické události, které se v oblasti odehrály. Zásadní vliv na složení rostlinstva v této oblasti měly postupující a ustupující ledovce. Orobské Alpy, zejména Bergamské Předalpy, se staly útočištěm mnoha alpských druhů, zachovaly se v nich starobylé druhy (paleoendemity) a zároveň zde díky geografické izolaci vznikly druhy nové (neoendemity).

Prostředí poskytovalo a nadále poskytuje skotu mimořádné podmínky pro produkci mléka.

Každá horská pastvina, tedy pastevní oblast nad horní hranicí lesa, se obvykle dělí na několik „stanovišť“, pastevních oblastí s nezbytným zázemím pro dobytek a lidi. Na každém z těchto stanovišť jsou zvířata odborně rozmístěna po pastvinách v závislosti na dostupnosti a kvalitě krmiva a vodních zdrojů potřebných k napájení zvířat. Při určování přesunů stáda a způsobu pastvy (které se mění v závislosti na denních povětrnostních podmínkách a kvalitě, zralosti a atraktivitě různých pastevních oblastí) se vychází ze zkušeností pastevců, získaných v průběhu let a předávaných z generace na generaci, s cílem co nejlépe využít dostupné zdroje píce a získat tak nejlepší sýr.

Pastevci se zdržují v budovách zvaných „baite“, kde se také zpracovává mléko. Také při volbě optimálních časových a teplotních parametrů, které je třeba použít při výrobě sýra, spoléhají sýraři na své zkušenosti a dovednosti, přičemž nadále dodržují tradiční rozmezí. Příslušné hodnoty zohledňují izolaci výrobních prostor, oblast, kde se krávy pásly, a někdy také zvláštní chemické a fyzikální vlastnosti mléka, dané extrémními podmínkami prostředí (prudký pokles teploty, krupobití a/nebo sněžení).

baite

Jakmile je veškerá tráva na jednom stanovišti spasena, zvířata se přesunou na pastvinu na jiném stanovišti, někdy až do nadmořské výšky přes 2 000 metrů.

Vyrobený sýr se nechává zrát ve skladu, který se nazývá „casera“. Často připadá na celou oblast vysokohorských pastvin pouze jedna casera, nacházející se na logisticky nejpříhodnějším místě. Casera je vždy navržena a spravována tak, aby byly zajištěny ideální teplotní a vlhkostní podmínky pro získání kvalitního produktu. V závislosti na vzájemném působení teploty a vlhkosti si každý sýrař stanoví čas a způsob otáčení a otírání, aby sýr správně dozrál a získal všechny vlastnosti, které jsou pro sýr „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“ typické. Když období horské pastvy končí, sýr se z horských pastvin snáší do údolí, kde dozrává, přičemž toto zrání může trvat i několik let. Stádo se rovněž vrací na původní místo, kde na něj čeká dorostlá pastva i seno, které se v hospodářstvích užívá v zimě.

casera

casera

Casera

V současné době probíhá horská pastva a tedy i produkce na horských pastvinách v horských chatách uvedených v regionálním plánu pro horské pastviny v období od května do října, v závislosti na environmentálních a klimatických podmínkách. Ostatní stadia produkce probíhají již v údolích, vždy však v horské oblasti, a to v období od 1. ledna do 31. prosince.

Původně bylo zvykem provádět sezónního přesun dobytka, kdy někteří pastevci hnali svá zvířata v zimě do milánské nížiny a v létě je vraceli na horské pastviny. Pastevci v této oblasti se nazývali „bergamì“ a jejich stádo „bergamina“. Tyto výrazy se zachovaly v místním slovníku dodnes. Nutnou vedlejší činnost pro chov zvířat představovala senoseč. Louky, na které se navážel hnůj, se během letní sezóny dvakrát kosily.

bergamì

bergamina

Někdejší „bergamini“ byli nahrazeni údolními pastevci, kteří si pronajímali pastviny ve své oblasti a chovali na nich vlastní nebo pronajatý dobytek. Rozšířil se tak převážně „místní“ sezónní přesun dobytka, při němž se stáda stěhují z údolí na horské pastviny. Výsledkem je, že pastviny na dně údolí, na nichž se dobytek nepásl, jsou zdrojem zásob sena na zimní období.

bergamini

Kombinace faktorů spojených se specifickou biologickou rozmanitostí vymezené zeměpisné oblasti a tradičních technik chovu propůjčuje mléku jeho charakteristické vlastnosti, které jsou zvýrazněny používáním syrového mléka k výrobě sýra. Díky tomu si sýr „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“ zachovává všechny nutriční, senzorické a mikrobiologické vlastnosti vycházející z oblasti původu. Zejména ve fázi zrání sýra ovlivňuje původní mikroflóra v syrovém mléce použitém k výrobě sýra a mikroflóra v prostředí produkce zrání sýra a vytváří jeho charakteristickou chuť.

Sýr „Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana“ se navíc vyrábí z plnotučného mléka. V sýru je koncentrován téměř veškerý původní obsah mléčného tuku i v tucích rozpustné aromatické molekuly, které jsou díky místním esencím jedinečné. Aromata a vůně se díky tomu ve značné míře přenáší z prostředí produkce do produktu a dotváří tak jeho vlastnosti.“

Odkaz na zveřejnění specifikace produktu

Odkaz na zveřejnění specifikace produktu

Úplné znění specifikace produktu je k dispozici na této internetové stránce: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

nebo

lze vstoupit přímo na domovskou stránku ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví (www.politicheagricole.it), kliknout na „Qualità“ (Jakost – na obrazovce vpravo nahoře), dále pak na „Prodotti DOP, IGP e STG“ (Produkty s CHOP, CHZO a ZTS – na levé straně obrazovky) a nakonec na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“ (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU).

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 26.10.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 410/27 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 410/27

---

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2022/C 410/11)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

„Segarcea“

PDO-RO-A1214-AM01

Datum oznámení: 1. srpna 2022

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   Zavedení nových odrůd vinné révy jako hlavních odrůd pro výrobu

Specifikace byla změněna tak, aby zahrnovala odrůdu Fetească regală pro výrobu bílých vín a odrůdu Touriga nacional pro výrobu červených vín.

Zavedení staré a hojně pěstované rumunské odrůdy Fetească regală zvýšilo potenciál pro využití specifických vlastností oblasti s CHOP Segarcea v segmentu jakostních vín a díky zvýšení rozmanitosti odrůd a vyjádření aromatické komplexnosti ceněných národních odrůd se zlepšila pověst tohoto označení původu.

V oblasti Segarcea se tato odrůda dobře přizpůsobuje a umožňuje produkci kvalitního vína, protože její hrozny mají silné aroma a hodně cukru. Tato odrůda má potenciál produkovat jemná vína, která jsou jasná, čirá, mají výraznou slámově žlutou barvu s nazelenalými odlesky, vůni po květech vinné révy a dobrou kyselost, což je způsobeno oblastí údolí, ve kterém se pěstuje.

Odrůda Touriga nacional se v CHOP Segarcea dobře přizpůsobuje a zachovává si specifické vlastnosti odrůdy, které jsou ovlivněny také strukturou půdy, hydrologickými podmínkami a místním klimatem. Tato odrůda se vyznačuje ovocnými tóny, jasně červenou barvou, vysokým obsahem alkoholu a bohatým extraktem s vyváženým podílem cukrů, což je dáno vinařskými půdami s vysokým obsahem uhličitanu vápenatého a oxidů železa a polohou vinic, které leží na mírných svazích a jsou relativně otevřené směrem na jih, což podporuje akumulaci cukrů a antokyanů a vysoký obsah minerálů.

Zvýšení rozmanitosti odrůd zavedením výše uvedených odrůd pomůže rozšířit portfolio vín a získávat vína z odrůd, jež mají dobrou národní/mezinárodní pověst, přičemž bude využita jejich aromatická komplexnost.

Mění se kapitoly IV a XI specifikace a bod 7 jednotného dokumentu.

2.   Změna výnosu vinné révy (zvýšení)

Výnosy hroznů a vína se zvyšují.

Je nutno provést změnu produktivity pro oblast s CHOP Segaracea, neboť v posledních letech došlo k pokroku v produkci vína a v důsledku změn ve struktuře nových vinic a biotického faktoru (klonová struktura, podnoží) a enologického faktoru (používání nových technologií výroby vína) se zvýšila produkce hroznů sklízených v plné zralosti i při pozdější sklizni.

Od roku 2004, ještě před zavedením programů přeměny/restrukturalizace vinic, byly vinice s určitou úrovní sklizně a relativně nízkou hustotou výsadby nahrazovány. Zatímco hustota dřívějších vyklučených vinic se pohybovala mezi 2 800 a 3 200 rostlinami na hektar, nově založené vinice mají hustotu více než 4 545 rostlin na hektar a hustota mladých vinic se oproti hustotě dřívějších výsadeb výrazně zvýšila, což také vedlo k výraznému nárůstu produkce hroznů.

Nově zavedené odrůdy využívají potenciál oblasti a nové klony starších odrůd mají větší schopnost využívat půdního komplexu minerálů a živin a enoklimatických podmínek oblasti.

Změny způsobené enologickými faktory jsou výsledkem nových vinařských zařízení a používání nových technických řešení v oblasti vinařských materiálů. Z nových zařízení, která významně přispěla ke zvýšení výnosů vína, aniž by se snížila jeho kvalita, bychom rádi vyzdvihli pneumatické lisy, které umožnily zvýšit výnos vína o více než 15 % (u volně tekoucího moštu). Automatizované kádě a fermentační nádrže s řízenou teplotou rovněž umožnily výrazně zvýšit výtěžnost vína a zároveň i jeho kvalitu, a to zejména díky zachování a v některých případech i zvýšení aromatického profilu vín.

Mění se kapitoly V a VII specifikace a bod 7 jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název (názvy)

Segarcea

2.   Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Kategorie výrobků z révy vinné

| 1. | Víno |
| --- | --- |

1.

Víno

4.   Popis vína (vín)

1.   Bílá vína

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Vína jsou energická, slámově žlutá s nazelenalým nádechem a intenzivní vůní čerstvě rozkvetlých akátových květů. Zrání v tancích na vinných kalech spolu s dlouhým kvašením přináší tóny trávy a černého bezu, exotického ovoce a broskví (ve vůni i chuti).

V chuti dominuje svěžest, ráznost, květinové tóny, ovocnost, nadprůměrná citrusová kyselost a dlouhý závěr, pevná struktura ovoce, másla, teplé briošky, citrusů a čerstvě pražených lískových oříšků.

Typická aromatická vína (suchá/polosuchá) mají vůni růží, sladké ovocné dužiny, bílých květů a typické muškátové aroma, chladnou chuť, kyselost, živost a jsou plná.

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | 15,00 |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 11,00 |
| Minimální celková kyselost (v miliekvivalentech na litr) | 4,0 |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | 18 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | 200 |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

15,00

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

11,00

Minimální celková kyselost (v miliekvivalentech na litr)

4,0

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

18

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

200

2.   Červená vína

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Jejich barva je fialově červená, tmavě rubínově červená, rubínově červená s fialovými odlesky, intenzivní a světle granátově červená nebo cihlově červená i v případě krátkého zrání. Procesy výroby vína umožňují větší extrakci barvy a tříslovin a jemnou vůni a chuť dřeva a vanilky s vůní, ve které převládá ovoce (třešně, maliny a jahody) a koření. V chuti má víno vyvážené ovocné a lékořicové tóny, lehké stopy opáleného dřeva, dobře integrované kulaté třísloviny, je plné, s dominantním aromatem lesních plodů, marmelád, aromatických bylin, dřevin a vanilky (platí pro sudové víno).

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | 15,00 |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 11,00 |
| Minimální celková kyselost (v miliekvivalentech na litr) | 4,0 |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | 20 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | 150 |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

15,00

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

11,00

Minimální celková kyselost (v miliekvivalentech na litr)

4,0

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

20

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

150

3.   Růžová vína

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Vína zrající na vinných kalech, které se do nich vmíchávají (bâtonnage), mají svěží, ovocný (tóny červeného rybízu, višní a bílých třešní) a chladný charakter. Vůně jsou intenzivní, po červených bobulích, marmeládě a malinách, vína jsou zakulacená a vyvážená se svěží kyselostí.

Mají intenzivní lososově růžovou barvu, vůni bílých třešní, okvětních lístků růží, zeleného pepře, medu a lesních jahod, svěží a intenzivní ovocnou chuť s pikantní kyselostí a intenzivním závěrem.

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | 15,00 |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 11,00 |
| Minimální celková kyselost | 4,0 |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | 18 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | 200 |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

15,00

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

11,00

Minimální celková kyselost

4,0

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

18

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

200

5.   Enologické postupy

5.1.   Zvláštní enologické postupy

| 1. | Enologické postupy
  Relevantní omezení vztahující se na výrobu vín
  Při výrobě vín s kontrolovaným označením původu Segarcea je zakázáno jejich obohacování.
  Je zakázáno zvyšování přirozeného objemového množství alkoholu hroznového moštu, částečně zkvašeného hroznového moštu nebo vína v procesu kvašení. |
| --- | --- |

1.

Enologické postupy

Relevantní omezení vztahující se na výrobu vín

Při výrobě vín s kontrolovaným označením původu Segarcea je zakázáno jejich obohacování.

Je zakázáno zvyšování přirozeného objemového množství alkoholu hroznového moštu, částečně zkvašeného hroznového moštu nebo vína v procesu kvašení.

| 2. | Pěstební postupy
  Pěstební postupy






  — | Minimální přijatelná hustota je 3 000 rostlin na hektar. |
| --- | --- | --- |

2.

Pěstební postupy

Pěstební postupy

—

Minimální přijatelná hustota je 3 000 rostlin na hektar.

| — | V nově založených vinicích bude hustota nejméně 4 132 rostlin na hektar. |
| --- | --- |

—

V nově založených vinicích bude hustota nejméně 4 132 rostlin na hektar.

| — | Pěstební systém není chráněný nebo částečně chráněný, pro vedení na kmenu se doporučuje Guyotův řez s jednostrannými nebo oboustrannými kordony a pravidelně vyměňovanými opěrami. |
| --- | --- |

—

Pěstební systém není chráněný nebo částečně chráněný, pro vedení na kmenu se doporučuje Guyotův řez s jednostrannými nebo oboustrannými kordony a pravidelně vyměňovanými opěrami.

| — | Systém řezu je dlouhý nebo smíšený, s maximálním zatížením 15 pupenů na m2. |
| --- | --- |

—

Systém řezu je dlouhý nebo smíšený, s maximálním zatížením 15 pupenů na m2.

5.2.   Maximální výnosy

| 1. | Fetească alba, Fetească regală, Riesling Italian, Riesling de Rhin, Sauvignon, Viognier, Pinot gris, Chardonnay
  14 000 kilogramů hroznů na hektar |
| --- | --- |

1.

Fetească alba, Fetească regală, Riesling Italian, Riesling de Rhin, Sauvignon, Viognier, Pinot gris, Chardonnay

14 000 kilogramů hroznů na hektar

| 2. | Tămâioasă românească, Tămâioasă roză
  14 000 kilogramů hroznů na hektar |
| --- | --- |

2.

Tămâioasă românească, Tămâioasă roză

14 000 kilogramů hroznů na hektar

| 3. | Pinot noir, Merlot, Syrah, Fetească neagră, Marcelan, Negru de Drăgășani, Touriga nacional, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
  12 000 kilogramů hroznů na hektar |
| --- | --- |

3.

Pinot noir, Merlot, Syrah, Fetească neagră, Marcelan, Negru de Drăgășani, Touriga nacional, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

12 000 kilogramů hroznů na hektar

| 4. | Fetească alba, Fetească regală, Riesling Italian, Riesling de Rhin, Sauvignon, Viognier, Pinot gris, Chardonnay
  112 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

4.

Fetească alba, Fetească regală, Riesling Italian, Riesling de Rhin, Sauvignon, Viognier, Pinot gris, Chardonnay

112 hektolitrů na hektar

| 5. | Tămâioasă românească, Tămâioasă roză
  112 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

5.

Tămâioasă românească, Tămâioasă roză

112 hektolitrů na hektar

| 6. | Pinot noir, Merlot, Syrah, Fetească neagră, Marcelan, Negru de Drăgășani, Touriga nacional, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
  96 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

6.

Pinot noir, Merlot, Syrah, Fetească neagră, Marcelan, Negru de Drăgășani, Touriga nacional, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

96 hektolitrů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Župa Dolj:

| — | město Segarcea, |
| --- | --- |

—

město Segarcea,

| — | obec Lipovu – obce Lipovu a Lipovu de Sus, |
| --- | --- |

—

obec Lipovu – obce Lipovu a Lipovu de Sus,

| — | obec Cerat – obce Cerat a Malaica. |
| --- | --- |

—

obec Cerat – obce Cerat a Malaica.

7.   Moštová odrůda (moštové odrůdy)

Cabernet Franc N

Cabernet Sauvignon N – Petit Vidure, Bourdeos tinto

Chardonnay B – Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Fetească albă B – Păsărească albă, Poama fetei, Mädchentraube, Leanyka, Leanka

Fetească neagră N – Schwarze Mädchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Fetească regală B – Königliche Mädchentraube, Königsast, Kiralyleanka, Dănășană, Galbenă de Ardeal

Marcelan N

Merlot N – Bigney rouge

Negru de Drăgăşani N

Pinot Gris G – Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Pinot noir N – Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klăvner Morillon Noir

Riesling de Rhin B – Weisser Riesling, White Riesling

Riesling italian B – Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Sauvignon B – Sauvignon verde

Syrah N – Shiraz, Petit Syrah

Touriga Nacional R

Tămâioasă românească B – Rumanische Weihrauchtraube, Tamianka

Tămâioasă roză Rs – Muscat rouge de Frontignan

Viognier B – Petit Vionnier, Viogne, Galopine, Vugava bijela

8.   Popis souvislostí

8.1.   Souvislost s vymezenou oblastí

Vinařské centrum Segarcea je součástí vinařské oblasti Dealurile Munteniei şi Olteniei (vrchy Olteniei a Munteniei). Nachází se v Rumunské rovině, 29 km jižně od města Craiova, v nadmořské výšce 145 m. Město Segarcea leží na 44°10′ severní šířky a na 23°72′ východní délky.

Město Segarcea se nachází v centrální části roviny Oltenia mezi řekou Jiu (na východě) a Desnăţui (na západě) a je součástí roviny Câmpia Desnăţuiului. Toto meziříčí se nazývá Câmpia Segarcei (rovina Segarcei). Společně s Câmpia Băileştiului (rovinou Băileştiului) tvoří rovinu Desnăţui.

Rovina Segarcea postrádá eolický (větrem navátý) terén a zahrnuje podhorskou rovinu Sălcuţa a dunajské terasy, z nichž pět (z celkových osmi) pokračuje na východ od řeky Desnăţui.

Plochy vinic patřící do vinařského centra Segarcea se nacházejí na jižním okraji podhorské roviny Sălcuţa a na svahu s převážně jižní expozicí, který spojuje třetí terasu Dunaje s vyvýšenou rovinou Sălcuţa. Tato oblast se nachází mezi hypsometrickými křivkami nadmořské výšky 100 m a 150 m. Nejvyšší místa této oblasti jsou tato: Dealul Viilor v nadmořské výšce 151,7 m a Dealul Robului v nadmořské výšce 150,3 m. Na území vinařského centra Segarcea se nacházejí následující typy půd: typické kambické černozemě, erodované kambické černozemě a erodované půdy (na svazích).

Z hlediska povrchové ložiskové geologie a litologie pochází rovina Oltenia z pozdního pliocénu, pokud bereme v úvahu vznik první souše, ale z kvartéru, pokud vezmeme v úvahu modelovací činnost, které byla vystavena později.

Pokud jde o litologický materiál, ten je tvořen převážně sprašovými sedimenty, hlinito-jílovitými sedimenty pleistocénu a písčitými hlínami s vysokým obsahem uhličitanů. Tento materiál aluviálního a diluviálního původu byl uložen ve čtvrtohorách, v době meziledové. Tyto usazeniny tvoří několikacentimetrovou vrstvu v hloubce 8 až 15 m, která překrývá starší pozdně pliocenní písčito-hlinité, písčité nebo písčito-slínové usazeniny.

V této oblasti se nacházejí zóny s výraznými diluviálními procesy. Diluviální usazeniny souvisejí s pohybem některých již existujících pleistocénních usazenin, a to kvůli působení rozptýleně tekoucí vody ve formě vodní vrstvy způsobené dešti, táním sněhu a působením gravitace (propady, sesuvy). Na některých místech údolí jsou svahy, které lze snadno stabilizovat a využít pro zemědělství, zcela pokryté diluviálními sedimenty bez lineárního podélného odvodnění.

Podnebí je mírné kontinentální se slabými středomořskými vlivy, které jsou způsobeny častým výskytem západních a jihozápadních, ale také jižních tropických a východoevropských vzduchových hmot.

Víceletá průměrná teplota je 11,6 °C. Průměrná teplota nejteplejšího měsíce je 24,1 °C a kolísá mezi 22,7 °C a 26,8 °C.

Roční úhrn srážek činí 565 mm (průměr za 5 let), z toho 281 mm v období růstu.

Pěstování vinné révy a vinařství je písemně doloženo od roku 1557 v dokumentu, v němž Pătraşcu cel Bun (Pătraşcu Dobrý), otec Mihaie Viteazula (Mihaie Statečného), udělil „pozemky v Segarcea své dceři Marii“ jako věno. V té době byly vinná réva a vína z obce Segarcea dobře známé. Vinařské středisko Segarcea bylo výnosem Rady ministrů ze dne 25. května 1929 spolu s dalšími 27 vinařskými středisky v Rumunsku poprvé uznáno jako středisko s povolením k výrobě vín s kontrolovaným označením původu.

8.2.   Příčinná souvislost

Díky novým odrůdám a novým pěstitelským a vinařským technologiím má v současné době CHOP Segarcea vynikající pověst.

Délka slunečního svitu, okolní teplota a atmosférické srážky jsou zásadními klimatickými charakteristikami vinařské oblasti a mají rozhodující vliv na biologické, fyziologické a biochemické procesy vinné révy, jež ovlivňují kvalitu a typický charakter vín vyráběných v oblasti Segarcea.

Většina vinařských půd má vysoký obsah uhličitanu vápenatého a je bohatá na oxidy železa, což dává zde získaným červeným vínům jasně červenou barvu a velkou jemnost s výraznou osobitostí. Zde vyráběná vína jsou vhodná ke zrání.

Vinice mají zpravidla jižní, jihozápadní nebo jihovýchodní expozici, protože většina z nich se nachází na relativně hladkých svazích a náhorních rovinách. Velké množství slunečního svitu, bohaté heliotermální zdroje a menší množství srážek představují důležité faktory pro kvalitu vína (intenzivní aroma červeného ovoce, robustnost a svěžest).

Kombinace půdních a klimatických podmínek napomáhá produkci vín s typickými vlastnostmi oblasti, intenzivními ovocnými tóny a vynikající schopností zrání. Z hroznů révy vinné naroubovaných na podnože, které jsou pečlivě umístěny v souladu s „potenciálem“ půdy, lze získat kvalitní vína.

Hrozny pro bílá vína se sklízejí mechanizovaně, macerují se pelikulárně při teplotách 8 až 10 °C, pomalu kvasí v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou 15 až 18 °C a zrají na vinném kalu zpravidla 3 až 5 měsíců, u některých vín 21 až 30 dní.

Víno má slámově žlutý vzhled s nazelenalým nádechem a intenzivní vůni čerstvě rozkvetlých bílých akátových květů. Zrání v tancích na vinných kalech spolu s dlouhým kvašením přináší tóny trávy a černého bezu, exotického ovoce a broskví (ve vůni i chuti).

V chuti dominuje svěžest, ráznost, vyváženost květinových a ovocných tónů, nadprůměrná citrusová kyselost a dlouhý závěr, pevná struktura ovoce a másla, teplé briošky, citrusů a čerstvě pražených lískových oříšků.

Typická aromatická vína (hrozny se sklízejí ručně) se většinou získávají v suchých a polosuchých variantách, komplexní vůně sahá od růží po sladkou ovocnou dužinu, od bílých květů po klasické aroma muškátu. Díky své specifické kyselosti jsou živá a mají plnou strukturu.

Pro výrobu červených/růžových vín se hrozny sbírají mechanizovaně. Pro získání většího množství barvy a tříslovin se používají tradiční postupy výroby vína: vína zrají v dubových sudech v průměru 6 až 8 měsíců, aby se smísila s aromaty vzniklými kontaktem se dřevem. Ve vůni i chuti se rozvíjí buket s převahou ovoce (třešní, malin, jahod) a koření. Na patře mají vína vyvážené ovocné a lékořicové tóny, s lehkými stopami opáleného dřeva a dobře integrovanými kulatými tříslovinami, jsou plná, s tóny lesních plodů a aromatických bylin a v případě sudového vína také tóny dřeva a vanilky.

Mechanizované sklízení hroznů s macerací a kvašením v kádích s remontáží a při řízení teploty kvašení a počtu remontáží má za cíl produkci vína s ovocným aromatem a menším množstvím tříslovin. Zrání probíhá převážně v nerezových tancích a částečně v dubových sudech průměrně po dobu 6 až 8 měsíců. Výsledkem dlouhé macerace trvající přibližně 8 týdnů a 8 až 18 měsíců zrání v dubových sudech je široké spektrum vůní, které sahá od marmelád až po čerstvé lesní plody a vanilku.

8.3.   Údaje o výrobku

Bílá vína mají slámově žlutou (nazelenalou) barvu, intenzivní vůni akátových květů a v důsledku dlouhého kvašení tóny trávy a černého bezu, exotického ovoce a broskví. Chuť je svěží, s citrusovou kyselostí, květinová (po akátu), medová, po zralém ovoci, s nadprůměrnou citrusovou kyselostí a dlouhým závěrem, pevnou strukturou ovoce a másla, teplé briošky, citrusů a čerstvě pražených lískových oříšků.

Typická aromatická vína mají komplexní vůni (růží, sladké ovocné dužiny) a klasické muškátové aroma a díky specifické kyselosti jsou živá a mají plnou strukturu.

Červená vína mají vůni, v níž převládá červené ovoce (třešně, maliny a jahody) a koření, s rovnováhou mezi tóny ovoce a lékořice, integrovanými a mírnými kulatými tříslovinami, jsou plná, s tóny lesních plodů a aromatických bylin, v případě sudového vína také s tóny dřeva a vanilky.

Výsledkem dlouhé macerace trvající přibližně 8 týdnů a 8 až 18 měsíců zrání v dubových sudech je široké spektrum vůní, které sahá od marmelád až po čerstvé lesní plody a vanilku.

9.   Další základní podmínky (balení, označování, další požadavky)

Podmínky uvádění na trh

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek

Na etiketách vín může být chráněné označení původu Segarcea doplněno v závislosti na zájmu výrobců jedním z následujících názvů jednotlivých vinic: DEALU ROBULUI, PIETRICEAUA, GRĂDINA POPEŞTI, DEALU VIILOR, MALAICA, PLAIU VIILOR, LA CARIERĂ, LA TUFAN nebo DEALU LIPOVULUI.

Odkaz na specifikaci výrobku

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_segarcea_modif_standard_cf_cerere_2020_no_track_changes_final.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.

---