# Jurnalul Oficial C 372/2022

| | ISSN 1977-1029 |
| --- | --- |
| Jurnalul Oficial
  al Uniunii Europene | C 372 |
| | |
| Ediţia în limba română | Comunicări şi informări | Anul 6529 septembrie 2022 |

ISSN 1977-1029

Jurnalul Oficial

al Uniunii Europene

C 372

Ediţia în limba română

Comunicări şi informări

Anul 6529 septembrie 2022

---

| Cuprins | Pagina |
| --- | --- |
| | II   Comunicări |
| | COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Comisia Europeană |
| 2022/C 372/01 | Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.10436 – MOËT HENNESSY / CAMPARI / CLASS A TANNICO SHAREHOLDERS / TANNICO) (
  1
  ) | 1 |

Cuprins

Pagina

II   Comunicări

COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

2022/C 372/01

Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.10436 – MOËT HENNESSY / CAMPARI / CLASS A TANNICO SHAREHOLDERS / TANNICO) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informări |
| --- | --- |
| | INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Comisia Europeană |
| 2022/C 372/02 | Rata de schimb a monedei euro — 28 septembrie 2022 | 2 |

IV   Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

2022/C 372/02

Rata de schimb a monedei euro — 28 septembrie 2022

2

---

| | V   Anunțuri |
| --- | --- |
| | PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII COMERCIALE COMUNE |
| | Comisia Europeană |
| 2022/C 372/03 | Aviz privind expirarea iminentă a anumitor măsuri antidumping | 3 |
| | ALTE ACTE |
| | Comisia Europeană |
| 2022/C 372/04 | Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei | 4 |
| 2022/C 372/05 | Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei | 15 |
| 2022/C 372/06 | Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei | 28 |
| 2022/C 372/07 | Publicare a unei cereri de aprobare a unei modificări care nu este minoră a caietului de sarcini al unui produs, în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare | 40 |

V   Anunțuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII COMERCIALE COMUNE

Comisia Europeană

2022/C 372/03

Aviz privind expirarea iminentă a anumitor măsuri antidumping

3

ALTE ACTE

Comisia Europeană

2022/C 372/04

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

4

2022/C 372/05

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

15

2022/C 372/06

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

28

2022/C 372/07

Publicare a unei cereri de aprobare a unei modificări care nu este minoră a caietului de sarcini al unui produs, în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

40

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text cu relevanță pentru SEE. |

---

(1)   Text cu relevanță pentru SEE.

1

| RO | |
| --- | --- |

RO

---

II Comunicări

COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

| 29.9.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 372/1 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 372/1

---

Nonopoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.10436 – MOËT HENNESSY / CAMPARI / CLASS A TANNICO SHAREHOLDERS / TANNICO)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2022/C 372/01)

La 20 decembrie 2021, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

| — | pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale; |
| --- | --- |

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale;

| — | în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32021M10436. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană. |
| --- | --- |

—

în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32021M10436. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

IV Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

| 29.9.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 372/2 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 372/2

---

Rata de schimb a monedei euro (1)

28 septembrie 2022

(2022/C 372/02)

1 euro =

| | Moneda | Rata de schimb |
| --- | --- | --- |
| USD | dolar american | 0,9565 |
| JPY | yen japonez | 138,39 |
| DKK | coroana daneză | 7,4368 |
| GBP | lira sterlină | 0,90268 |
| SEK | coroana suedeză | 10,9194 |
| CHF | franc elvețian | 0,9437 |
| ISK | coroana islandeză | 139,70 |
| NOK | coroana norvegiană | 10,4576 |
| BGN | leva bulgărească | 1,9558 |
| CZK | coroana cehă | 24,650 |
| HUF | forint maghiar | 411,72 |
| PLN | zlot polonez | 4,8043 |
| RON | leu românesc nou | 4,9485 |
| TRY | lira turcească | 17,7311 |
| AUD | dolar australian | 1,4924 |
| CAD | dolar canadian | 1,3157 |
| HKD | dolar Hong Kong | 7,5084 |
| NZD | dolar neozeelandez | 1,6998 |
| SGD | dolar Singapore | 1,3846 |
| KRW | won sud-coreean | 1 378,84 |
| ZAR | rand sud-african | 17,2916 |
| CNY | yuan renminbi chinezesc | 6,9199 |
| HRK | kuna croată | 7,5313 |
| IDR | rupia indoneziană | 14 622,96 |
| MYR | ringgit Malaiezia | 4,4281 |
| PHP | peso Filipine | 56,528 |
| RUB | rubla rusească | |
| THB | baht thailandez | 36,687 |
| BRL | real brazilian | 5,1728 |
| MXN | peso mexican | 19,5294 |
| INR | rupie indiană | 78,2655 |

Moneda

Rata de schimb

USD

dolar american

0,9565

JPY

yen japonez

138,39

DKK

coroana daneză

7,4368

GBP

lira sterlină

0,90268

SEK

coroana suedeză

10,9194

CHF

franc elvețian

0,9437

ISK

coroana islandeză

139,70

NOK

coroana norvegiană

10,4576

BGN

leva bulgărească

1,9558

CZK

coroana cehă

24,650

HUF

forint maghiar

411,72

PLN

zlot polonez

4,8043

RON

leu românesc nou

4,9485

TRY

lira turcească

17,7311

AUD

dolar australian

1,4924

CAD

dolar canadian

1,3157

HKD

dolar Hong Kong

7,5084

NZD

dolar neozeelandez

1,6998

SGD

dolar Singapore

1,3846

KRW

won sud-coreean

1 378,84

ZAR

rand sud-african

17,2916

CNY

yuan renminbi chinezesc

6,9199

HRK

kuna croată

7,5313

IDR

rupia indoneziană

14 622,96

MYR

ringgit Malaiezia

4,4281

PHP

peso Filipine

56,528

RUB

rubla rusească

THB

baht thailandez

36,687

BRL

real brazilian

5,1728

MXN

peso mexican

19,5294

INR

rupie indiană

78,2655

---

(1)  Sursă: rata de schimb de referință publicată de către Banca Centrală Europeană.

---

V Anunțuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII COMERCIALE COMUNE

Comisia Europeană

| 29.9.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 372/3 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 372/3

---

Aviz privind expirarea iminentă a anumitor măsuri antidumping

(2022/C 372/03)

1.

În conformitate cu articolul 11 alineatul (2) din Regulamentul (UE) 2016/1036 al Parlamentului European și al Consiliului din 8 iunie 2016 privind protecția împotriva importurilor care fac obiectul unui dumping din partea țărilor care nu sunt membre ale Uniunii Europene (1), Comisia anunță că, în cazul în care nu se inițiază o reexaminare în conformitate cu procedura prezentată în continuare, măsurile antidumping menționate mai jos vor expira la data menționată în tabelul de mai jos.

2.   Procedura

Procedura

Producătorii din Uniune pot prezenta o cerere scrisă de reexaminare. Cererea trebuie să conțină dovezi suficiente din care să rezulte că este posibil ca expirarea măsurilor să determine continuarea sau reapariția dumpingului și a prejudiciului. În cazul în care Comisia decide să reexamineze măsurile în cauză, importatorii, exportatorii, reprezentanții țării exportatoare și producătorii din Uniune vor avea posibilitatea de a dezvolta, a respinge sau a comenta aspectele expuse în cererea de reexaminare.

3.   Termen

Termen

Pe baza celor expuse anterior, producătorii din Uniune pot transmite o cerere scrisă de reexaminare la următoarea adresă: European Commission, Directorate-General for Trade (Unit G-1), CHAR 4/39, 1049 Bruxelles, Belgia (2), oricând după data publicării prezentului aviz, dar cel târziu cu trei luni înainte de data menționată în tabelul de mai jos.

2

| 4. | Prezentul aviz este publicat în conformitate cu articolul 11 alineatul (2) din Regulamentul (UE) 2016/1036.









  Produsul | Țara (țările) de origine sau de export | Măsuri | Referință | Data expirării (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Acid tartric | Republica Populară Chineză | Taxă antidumping | Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2018/921 al Comisiei din 28 iunie 2018 de instituire a unei taxe antidumping definitive la importurile de acid tartric originar din Republica Populară Chineză în urma unei reexaminări efectuate în perspectiva expirării măsurilor în temeiul articolului 11 alineatul (2) din Regulamentul (UE) 2016/1036 al Parlamentului European și al Consiliului
  (JO L 164, 29.6.2018, p. 14) | 30.6.2023 |

4.

Prezentul aviz este publicat în conformitate cu articolul 11 alineatul (2) din Regulamentul (UE) 2016/1036.

Produsul

Țara (țările) de origine sau de export

Măsuri

Referință

Data expirării (3)

3

Acid tartric

Republica Populară Chineză

Taxă antidumping

Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2018/921 al Comisiei din 28 iunie 2018 de instituire a unei taxe antidumping definitive la importurile de acid tartric originar din Republica Populară Chineză în urma unei reexaminări efectuate în perspectiva expirării măsurilor în temeiul articolului 11 alineatul (2) din Regulamentul (UE) 2016/1036 al Parlamentului European și al Consiliului

(JO L 164, 29.6.2018, p. 14)

30.6.2023

---

(1)  JO L 176, 30.6.2016, p. 21.

1

(2)  TRADE-Defence-Complaints@ec.europa.eu

2

(3)  Măsura expiră la miezul nopții (00:00) la data menționată în această coloană.

3

---

ALTE ACTE

Comisia Europeană

| 29.9.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 372/4 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 372/4

---

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

(2022/C 372/04)

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICAREA APROBĂRII UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„Alsace grand cru Praelatenberg”

PDO-FR-A0381-AM02

Data comunicării: 20.7.2022

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1.   Mențiune suplimentară

La capitolul I secțiunea II punctul 1 din caietul de sarcini al produsului, sunt adăugate următoarele denumiri uzuale: „Sylvaner” și „Pinot noir”, precum și soiurile corespunzătoare, și anume „Sylvaner B” și „Pinot noir N”.

Denumirea uzuală „Sylvaner” este adăugată pentru a se corecta o omisiune în prima versiune a caietului de sarcini. Această primă versiune precizează, la capitolul I secțiunea X punctul 1 litera (b), că soiurile autorizate „pot fi vinificate și comercializate sub denumirea lor corespunzătoare”, dar denumirea uzuală corespunzătoare nu fusese înscrisă în lista denumirilor uzuale posibile. Ținând seama de uzanțele locale și de notorietatea acestor vinuri, o decizie națională anterioară aprobării primei versiuni a caietului de sarcini adăugase soiul Sylvaner B la lista soiurilor autorizate pentru producția vinurilor cu denumirea de origine „Alsace grand cru Zotzenberg”.

Denumirea uzuală „Pinot noir” este adăugată în caietul de sarcini deoarece a fost depusă, la nivel național, o cerere de recunoaștere pentru vinurile liniștite roșii, pentru anumite denumiri de origine „Alsace grand cru”. Această cerere de recunoaștere a unui vin roșu se bazează pe precedență, pe notorietate și pe caracteristicile vinurilor elaborate din strugurii din soiul Pinot noir N produși pe parcelele delimitate aferente acestor denumiri „Alsace grand cru”. Soiul Pinot noir N este singurul soi autorizat pentru aceste vinuri roșii.

La capitolul I secțiunea II punctul 1 din caietul de sarcini, în cazul soiurilor de tip Muscat à petits grains (Muscat cu boabe mici) corespunzătoare denumirii uzuale „Muscat”, în denumirile acestor soiuri au fost adăugate cuvintele „blancs” (albe) și „roses” (roze), pentru a se corecta o omisiune din versiunea precedentă a caietului de sarcini.

Aceste modificări nu implică nicio modificare a documentului unic.

2.   Tipuri de produse

În capitolul I secțiunea III din caietul de sarcini, textul a fost modificat pentru a se preciza că denumirile de origine protejate vizate de prezentul caiet de sarcini nu mai sunt denumiri rezervate numai vinurilor albe liniștite.

Sunt menționate denumirile de origine protejate „Alsace grand cru” rezervate vinurilor liniștite albe și roșii („Alsace grand cru Hengst” și „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”).

Această modificare nu vizează documentul unic.

3.   Arealul geografic

La capitolul I secțiunea IV punctul 1 din caietul de sarcini, este adăugat un paragraf pentru a se face referire la datele la care comitetul național competent al INAO a validat arealul geografic și pentru a se preciza că Codul geografic oficial din 2021 este referința delimitării perimetrului arealului, astfel cum figurează în caietul de sarcini. Această precizare garantează securitatea juridică a delimitării arealului.

Introducerea referirii la Codul geografic oficial din 2021 a ocazionat actualizarea listei cu denumirile comunelor. Prin urmare, sunt eliminate comunele Kientzheim și Sigolsheim, deoarece teritoriile lor fac parte acum din comuna Kaysersberg Vignoble.

Aceste modificări de redactare nu schimbă perimetrul arealului geografic delimitat.

De asemenea, la punctul 1 sunt adăugate următoarele fraze:

„Documentele cartografice care ilustrează arealul geografic pot fi consultate pe site-ul INAO.

În cazul comunei incluse parțial, se depune la primărie un document cartografic care definește limitele arealului geografic.”

Aceste modificări implică o modificare a punctului 6 din documentul unic.

4.   Arealul parcelat delimitat

Arealul parcelat delimitat

La capitolul I secțiunea IV punctul 2 din caietul de sarcini:

| — | pentru a se corecta o omisiune, la primul paragraf este adăugată informația „6 și 7 septembrie 2006”, pentru a se preciza când a fost aprobat arealul parcelat de către comitetul național competent; |
| --- | --- |

—

pentru a se corecta o omisiune, la primul paragraf este adăugată informația „6 și 7 septembrie 2006”, pentru a se preciza când a fost aprobat arealul parcelat de către comitetul național competent;

| — | la al doilea paragraf, formularea este modificată pentru a se ține seama de schimbările unor denumiri de comune efectuate la punctul 1 din secțiunea IV; |
| --- | --- |

—

la al doilea paragraf, formularea este modificată pentru a se ține seama de schimbările unor denumiri de comune efectuate la punctul 1 din secțiunea IV;

| — | coloana „Comune” din tabel este actualizată pentru a corespunde denumirilor de comune menționate la punctul 1 din secțiunea IV. |
| --- | --- |

—

coloana „Comune” din tabel este actualizată pentru a corespunde denumirilor de comune menționate la punctul 1 din secțiunea IV.

Aceste modificări nu vizează documentul unic.

5.   Zona situată în imediata vecinătate

Zona situată în imediata vecinătate

La capitolul I secțiunea IV punctul 3 din caietul de sarcini, un paragraf este modificat pentru a se preciza că Codul geografic oficial din 2021 este referința delimitării perimetrului arealului, astfel cum figurează în caietul de sarcini. Această precizare garantează securitatea juridică a delimitării arealului.

Introducerea referirii la Codul geografic oficial din 2021 a ocazionat actualizarea listei cu denumirile comunelor. Astfel, a fost eliminat numele comunei Kaysersberg și a fost adăugat numele comunei Kaysersberg Vignoble, împreună cu informația că această comună este inclusă parțial, mai exact, este inclus doar teritoriul comunei delegate Kaysersberg.

Aceste modificări de redactare nu schimbă perimetrul zonei situate în imediata vecinătate.

Aceste modificări implică o modificare a punctului 9 din documentul unic.

6.   Soiurile de viță-de-vie

Soiurile de viță-de-vie

La capitolul I secțiunea V punctul 1 din caietul de sarcini, au fost adăugate cuvintele „- pentru vinurile albe:” și „- pentru vinurile roșii: din soiul Pinot noir N”, deoarece a fost introdusă, la nivel național, o cerere de recunoaștere pentru vinurile liniștite roșii, pentru anumite denumiri de origine „Alsace grand cru”. Soiul Pinot noir N este singurul soi autorizat pentru aceste vinuri roșii. De asemenea, este singurul soi autorizat pentru producția de vin roșu în cadrul denumirii de origine „Alsace”.

La secțiunea V punctul 1 literele (a), (b) și (e) și la secțiunea V punctul 2 litera (b), au fost adăugate cuvintele „blancs” (albe) și „roses” (roze) în denumirea soiurilor de tip Muscat à petits grains (Muscat cu boabe mici), pentru a se corecta o omisiune în versiunea precedentă a caietului de sarcini.

Aceste modificări nu vizează documentul unic.

7.   Densitatea de plantare

Densitatea de plantare

La capitolul I secțiunea VI punctul 1 din caietul de sarcini au fost adăugate următoarele cuvinte: „Pentru producția de vin alb” și „Pentru producția de vin roșu”, pentru a se face distincție între densitățile de plantare minime în funcție de culoarea vinurilor. Aceste densități sunt indicate pentru denumirile în cadrul cărora pot fi produse vinuri roșii.

Aceste completări nu modifică documentul unic.

La capitolul I secțiunea VI punctul 1 din caietul de sarcini, a fost precizată data efectivă de aplicare a regulii referitoare la posibilitatea de adaptare a densității prin defrișare: „25 octombrie 2011”, pentru a se înlocui formularea „la data aprobării prezentului caiet de sarcini”.

Această modificare implică o modificare a punctului 5 din documentul unic.

8.   Regula privind tăierea

Regula privind tăierea

La capitolul I secțiunea VI punctul 1 litera (b) din caietul de sarcini, în ceea ce privește vinurile albe, regula referitoare la numărul de ochi per metru pătrat de suprafață la sol, care diferea în funcție de soiuri, a fost înlocuită cu o regulă unică ce prevede 18 ochi per butuc.

Această modificare permite armonizarea formulărilor în caietele de sarcini ale denumirilor de origine din Alsacia și simplificarea metodelor de control.

Se modifică punctul 5 din documentul unic.

La începutul frazei se adaugă cuvintele „În cazul vinurilor albe”, deoarece a fost depusă la nivel național o cerere de recunoaștere pentru vinurile liniștite roșii în cadrul anumitor denumiri de origine „Alsace grand cru”.

A fost adăugată regula privind tăierea în cazul vinurilor roșii, numărul maxim fiind de 14 ochi per butuc. Acest număr este mai mic decât cel autorizat în cazul producției de vinuri albe. Această regulă permite coerența cu randamentele și producția strugurilor de calitate.

Aceste ultime modificări nu vizează documentul unic.

9.   Norme privind palisarea și înălțimea frunzișului

Norme privind palisarea și înălțimea frunzișului

La capitolul I secțiunea VI punctul 1 litera (c) din caietul de sarcini, a fost eliminată înălțimea maximă a firului de sprijinire a coardelor arcuite și a fost modificat modul de măsurare a înălțimii frunzișului palisat.

Aceste modificări permit să se constate, în perioada de vegetație, dacă este respectată înălțimea frunzișului, ceea ce înainte se putea face doar pe baza unei obligații de mijloace.

Această modificare nu vizează documentul unic.

10.   Încărcarea maximă medie per parcelă

Încărcarea maximă medie per parcelă

La capitolul I secțiunea VI punctul 1 litera (d) din caietul de sarcini, încărcarea maximă medie per parcelă în cazul vinurilor albe a fost redusă de la 10 000 la 8 500 kilograme per hectar, pentru a se reflecta scăderea producțiilor în cazul acestor vinuri.

În ceea ce privește vinurile roșii, a fost stabilită o încărcare inferioară celei stabilite în cazul vinurilor albe, pentru a se reflecta producțiile în cazul acestor vinuri.

Aceste modificări nu vizează documentul unic.

11.   Coacerea strugurilor și tăria alcoolică naturală minimă în volume

Coacerea strugurilor și tăria alcoolică naturală minimă în volume

La capitolul I secțiunea VII punctul 2 litera (a) din caietul de sarcini, tabelul a fost modificat pentru a se ține seama de faptul că a fost introdusă, la nivel național, o cerere de recunoaștere pentru vinurile liniștite roșii, pentru anumite denumiri de origine „Alsace grand cru”.

În cazul acestor denumiri de vinuri roșii „Alsace grand cru”, au fost stabilite valorile minime ale conținutului de zaharuri al strugurilor la recoltare și tăria lor alcoolică naturală minimă în volume.

Aceste precizări nu implică modificarea documentului unic.

În cazul vinurilor albe, valorile minime ale conținutului de zaharuri al strugurilor au fost majorate cu 2 sau 3 grame per litru de must, pentru a se respecta aceeași diferență de 1 % vol. față de valorile fiecărei tării alcoolice naturale minime în volume, ca în versiunea precedentă a caietului de sarcini. Pentru calcularea transformării gramelor de zaharuri în alcool, organismul de protecție și de gestionare a decis să utilizeze valoarea de 17 grame de zaharuri pentru 1 % vol. pentru vinurile albe, valoarea utilizată în versiunea inițială a caietului de sarcini fiind 16,83. Această valoare de 17 grame fusese preconizată de comitetul național competent al INAO la momentul întocmirii primei versiuni a caietului de sarcini.

Aceste modificări nu vizează documentul unic.

12.   Randamente

Randamente

La capitolul I secțiunea VIII punctele 1 și 2 din caietul de sarcini, în ceea ce privește atât vinurile albe, cât și vinurile albe cu mențiunea „Vendanges Tardives” (recoltare târzie), au fost reduse randamentele, precum și randamentele maxime (rendements butoirs), pentru a se permite un mai bun control al calității, în conformitate cu structura ierarhică a denumirilor din regiunea Alsacia.

rendements butoirs

Punctul 5 din documentul unic a fost modificat în ceea ce privește randamentele maxime.

Se adaugă cuvintele „Vins blancs” (Vinuri albe) în cazul vinurilor fără mențiune, deoarece a fost depusă, la nivel național, o cerere de recunoaștere pentru vinurile liniștite roșii, pentru anumite denumiri de origine „Alsace grand cru”.

În cazul vinurilor roșii, randamentul și randamentul maxim au fost stabilite în conformitate cu structura ierarhică a denumirilor din regiunea Alsacia, valorile fixate fiind mai reduse în cazul acestor denumiri „grand cru”.

Aceste ultime modificări nu vizează documentul unic.

13.   Fermentația malolactică, conținutul de zaharuri fermentabile al vinurilor roșii

Fermentația malolactică, conținutul de zaharuri fermentabile al vinurilor roșii

La capitolul I secțiunea IX punctul 1 litera (c) din caietul de sarcini, se precizează că, în cazul vinurilor roșii, fermentația malolactică este finalizată.

Pentru a se verifica respectarea acestei reguli, a fost stabilit un conținut maxim de acid malic de 0,4 g/l în etapa ambalării.

La capitolul I secțiunea IX punctul 1 litera (d), în ceea ce privește vinurile roșii a fost stabilit un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză) de maximum 2 g/l după fermentare.

Documentul unic nu a fost modificat.

14.   Interzicerea majorării tăriei alcoolice naturale minime în volume în cazul vinurilor roșii

Interzicerea majorării tăriei alcoolice naturale minime în volume în cazul vinurilor roșii

La capitolul I secțiunea IX punctul 1 litera (e) din caietul de sarcini, se precizează că, în cazul vinurilor roșii, nu se realizează nicio îmbogățire. Această restricție aplicabilă elaborării este coerentă cu demarcarea parcelelor pentru cultivarea strugurilor, cu densitatea de plantare minimă, cu regulile privind tăierea și cu valorile reduse ale randamentelor.

Documentul unic nu a fost modificat.

15.   Capacitatea de vinificare

Capacitatea de vinificare

La capitolul I secțiunea IX punctul 1 litera (g) din caietul de sarcini, a fost redus coeficientul de calcul al capacității de vinificare.

Nu este necesară o capacitate de vinificare atât de mare în raport cu volumul recoltei precedente.

Această modificare nu vizează documentul unic.

16.   Data elevajului și a comercializării către consumatori în cazul vinurilor roșii

Data elevajului și a comercializării către consumatori în cazul vinurilor roșii

La capitolul I secțiunea IX punctul 2 din caietul de sarcini, a fost stabilită o durată minimă a elevajului în cazul vinurilor roșii, până la data de 1 octombrie a anului care urmează anului recoltei. Vinurile elaborate din struguri din soiul Pinot noir N cultivați pe aceste plantații au nevoie de o perioadă minimă pentru a-și exprima în mod optim caracteristicile.

La capitolul I secțiunea IX punctul 5 litera (a), se prevede că, după încheierea perioadei de elevaj, vinurile roșii nu pot fi comercializate către consumatori decât începând cu data de 1 octombrie a anului care urmează anului recoltei.

Aceste modificări nu implică nicio modificare a documentului unic.

17.   Controlul loturilor ambalate

Controlul loturilor ambalate

La capitolul I secțiunea IX punctul 3 litera (b) din caietul de sarcini, a fost eliminată regula referitoare la păstrarea unor „sticle-martor” pentru controlul loturilor ambalate.

Această regulă este o măsură care permite controlabilitatea și care figurează în planul de control.

Documentul unic nu este vizat de această modificare.

18.   Depozitarea vinurilor ambalate

Depozitarea vinurilor ambalate

La capitolul I secțiunea IX punctul 4 din caietul de sarcini, au fost precizate caracteristicile locului de depozitare a vinurilor ambalate.

Acest lucru le permite operatorilor să înțeleagă mai bine această regulă și facilitează verificarea respectării ei.

Această modificare nu vizează documentul unic.

19.   Factorii umani care contribuie la legătura cu arealul geografic

Factorii umani care contribuie la legătura cu arealul geografic

La capitolul I secțiunea X punctul 1 litera (b) din caietul de sarcini, textul a fost modificat pentru a se ține seama de recunoașterea vinurilor liniștite roșii pentru denumirile de origine „Alsace grand cru Hengst” și „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”:

| — | în ceea ce privește denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Hengst”, au fost adăugate informațiile următoare: recunoaștere în 2022 pentru vinurile roșii, este autorizat doar soiul Pinot noir N, densitatea de plantare minimă este de 5 500 de butuci per hectar pentru producția de vin roșu, nu fac obiectul niciunei îmbogățiri, trebuie respectată o perioadă de elevaj minimă de 10 luni. |
| --- | --- |

—

în ceea ce privește denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Hengst”, au fost adăugate informațiile următoare: recunoaștere în 2022 pentru vinurile roșii, este autorizat doar soiul Pinot noir N, densitatea de plantare minimă este de 5 500 de butuci per hectar pentru producția de vin roșu, nu fac obiectul niciunei îmbogățiri, trebuie respectată o perioadă de elevaj minimă de 10 luni.

| — | în ceea ce privește denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”, au fost adăugate informațiile următoare: recunoaștere în 2022 pentru vinurile roșii, este autorizat doar soiul Pinot noir N, densitatea de plantare minimă este de 5 000 de butuci per hectar pentru producția de vin roșu, nu fac obiectul niciunei îmbogățiri, trebuie respectată o perioadă de elevaj minimă de 10 luni. |
| --- | --- |

—

în ceea ce privește denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”, au fost adăugate informațiile următoare: recunoaștere în 2022 pentru vinurile roșii, este autorizat doar soiul Pinot noir N, densitatea de plantare minimă este de 5 000 de butuci per hectar pentru producția de vin roșu, nu fac obiectul niciunei îmbogățiri, trebuie respectată o perioadă de elevaj minimă de 10 luni.

La capitolul I secțiunea X punctul 1 litera (b), a fost eliminată precizarea că recunoașterea acestor două denumiri de origine a fost acordată pe baza soiurilor albe, cuvintele „pentru vinurile albe” fiind adăugate acolo unde este necesar pentru înțelegerea textului.

Aceste modificări nu vizează documentul unic.

Au fost adăugate cuvintele „blancs” (albe) și „roses” (roze) în denumirea soiurilor de tip Muscat à petits grains (Muscat cu boabe mici), pentru a se corecta o omisiune în versiunea precedentă a caietului de sarcini. Aceste adăugiri nu implică modificarea documentului unic.

20.   Descrierea vinului (vinurilor)

Descrierea vinului (vinurilor)

La capitolul I secțiunea X punctul 2 din caietul de sarcini, a fost adăugată o descriere a aspectului vizual al vinurilor albe, în scopul unei mai bune caracterizări a acestora.

În ceea ce privește primele 2 tipuri de vinuri descrise: „Aceste două tipuri de vinuri prezintă o culoare de o intensitate profundă, ajungând până la galben auriu.”

În ceea ce privește ultimele 2 tipuri de vinuri descrise: „Aceste două tipuri de vinuri prezintă o culoare de o intensitate profundă, ajungând până la galben chihlimbariu.”

Se modifică punctul 4 din documentul unic.

În ceea ce privește denumirile de origine „Alsace grand cru Hengst” și „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”, a fost adăugată descrierea principalelor caracteristici organoleptice ale vinurilor roșii.

Aceste descrieri nu modifică documentul unic.

21.   Legătura cu arealul geografic

Legătura cu arealul geografic

La capitolul I secțiunea X punctul 3 din caietul de sarcini, în ceea ce privește denumirea de origine „Alsace grand cru Hengst”, elementele referitoare la legătura dintre originea geografică și caracteristicile vinurilor, care se pot aplica și vinurilor roșii care poartă această denumire, au fost completate cu informații specifice vinurilor roșii.

Documentul unic nu a fost modificat.

22.   Măsuri tranzitorii

Măsuri tranzitorii

La capitolul I secțiunea XI punctul 2 din caietul de sarcini, din motive de consecvență cu modificările aduse capitolului I secțiunea VI, a fost eliminată înălțimea maximă a firului de sprijinire a coardelor arcuite și a fost redus numărul maxim al ochilor per butuc.

Această modificare nu vizează documentul unic.

23.   Menționarea obligatorie pe etichetă și pe celelalte materiale informative a conținutului de zaharuri, în cazul vinurilor albe

Menționarea obligatorie pe etichetă și pe celelalte materiale informative a conținutului de zaharuri, în cazul vinurilor albe

La capitolul I secțiunea XII punctul 2 din caietul de sarcini, a fost înlocuită o parte de text pentru a face obligatorie menționarea, până acum facultativă, a conținutului de zaharuri, așa cum este definit în Regulamentul (UE) 2019/33.

Această indicație le permite consumatorilor să înțeleagă mai bine tipul de vin.

Această nouă regulă nu vizează vinurile care poartă mențiunile tradiționale „Vendanges Tardives” și „Sélection de Grains Nobles” (selecție de boabe afectate de putregai nobil).

Punctul 9 din documentul unic a fost completat.

La capitolul I secțiunea XII punctul 2, litera (d) inițială a devenit litera (e).

Această modificare nu vizează documentul unic.

24.   Declarația prealabilă privind alocarea parcelelor

Declarația prealabilă privind alocarea parcelelor

La capitolul II secțiunea I punctul 1 din caietul de sarcini, a fost adăugată o precizare la regulile referitoare la declarația prealabilă privind alocarea parcelelor depusă de operator la organismul de protecție și de gestionare a denumirilor de origine „Alsace grand cru”, în eventualitatea că va renunța la producția în cadrul acestei denumiri.

Această modificare nu vizează documentul unic.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea (denumirile)

Denumirea (denumirile)

Alsace grand cru Praelatenberg

2.   Tipul indicației geografice

Tipul indicației geografice

DOP - Denumire de origine protejată

3.   Categoriile de produse vitivinicole

Categoriile de produse vitivinicole

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

Descrierea vinului (vinurilor)

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Aceste vinuri sunt vinuri albe liniștite.

Tăria alcoolică naturală minimă în volume a vinurilor este de 12,5 % în cazul Gewurztraminer Rs și Pinot gris G și de 11 % în cazul celorlalte soiuri. După îmbogățire, vinurile nu depășesc o tărie alcoolică totală în volume de 15 % în cazul vinurilor obținute din soiurile Gewurztraminer B și Pinot gris G și de 14 % în cazul vinurilor obținute din celelalte soiuri.

Celelalte caracteristici analitice sunt cele prevăzute de legislația Uniunii.

Vinurile albe cu potențial de învechire prin excelență sunt caracterizate de o prospețime puternică, bazată pe o aciditate tartrică dominantă, îmbinată cu un grad bun de coacere a strugurilor. Denumirea poate fi completată de denumiri uzuale, cu condiția ca vinurile să provină numai din soiuri care pot fi numite utilizând denumirea în cauză. Aceste vinuri sunt consistente și complexe, cu arome foarte puternice și cu variate nuanțe. Prezintă o persistență semnificativă și devin mai complexe odată cu trecerea timpului.

Există două tipuri: - vinurile seci, minerale; - vinurile aromatice, fructate, onctuoase, bogate. Aceste două tipuri de vinuri prezintă o culoare de o intensitate profundă, ajungând până la galben auriu.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) | |
| Aciditatea totală minimă | în miliechivalenți per litru |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | |
| Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)

Aciditatea totală minimă

în miliechivalenți per litru

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

2.   Denumire completată de mențiunea „Vendanges Tardives”

Denumire completată de mențiunea „Vendanges Tardives”

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Tăria alcoolică naturală minimă în volume a vinurilor este de 16 % în cazul Gewurztraminer Rs și Pinot gris G și de 14,5 % în cazul celorlalte soiuri.

Celelalte caracteristici analitice sunt cele prevăzute de legislația Uniunii.

Vinurile care poartă mențiunea „Vendanges Tardives” prezintă adesea arome foarte exotice, de fructe confiate, cu un final proaspăt. Aceste vinuri prezintă o concentrație remarcabilă și o mare persistență aromatică. Aceste vinuri prezintă o culoare de o intensitate profundă, ajungând până la galben chihlimbariu.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) | |
| Aciditatea totală minimă | în miliechivalenți per litru |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | |
| Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)

Aciditatea totală minimă

în miliechivalenți per litru

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

3.   Denumire completată de mențiunea „Sélection de Grains Nobles”

Denumire completată de mențiunea „Sélection de Grains Nobles”

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Tăria alcoolică naturală minimă în volume a vinurilor este de 18,2 % în cazul Gewurztraminer Rs și Pinot gris G și de 16,4 % în cazul celorlalte soiuri.

Celelalte caracteristici analitice sunt cele prevăzute de legislația Uniunii.

Vinurile care poartă mențiunea „Sélection de Grains Nobles” sunt vinuri mai concentrate și puternice și prezintă adesea arome de pastă de fructe. Aceste vinuri prezintă o concentrație remarcabilă și o mare persistență aromatică. Aceste vinuri prezintă o culoare de o intensitate profundă, ajungând până la galben chihlimbariu.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) | |
| Aciditatea totală minimă | în miliechivalenți per litru |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | |
| Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)

Aciditatea totală minimă

în miliechivalenți per litru

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

5.   Practici vitivinicole

Practici vitivinicole

5.1.   Practici oenologice specifice

Practici oenologice specifice

1.   Forme de conducere: densitatea de plantare

Forme de conducere: densitatea de plantare

Practică de cultivare

Plantațiile de viță-de-vie prezintă o densitate minimă de plantare de 4 500 de butuci per hectar.

Distanța dintre rândurile de viță-de-vie nu trebuie să fie mai mare de 2 metri.

Plantațiile de viță de vie prezintă o distanță pe rând cuprinsă între minimum 0,75 m și maximum 1,50 m.

Începând cu data de 25 octombrie 2011, defrișarea unor rânduri de pe o parcelă nu poate duce la crearea unei distanțe de peste 3 metri între rânduri.

2.   Forme de conducere: regula privind tăierea

Forme de conducere: regula privind tăierea

Practică de cultivare

Vița-de-vie este tăiată prin metoda tăierii Guyot simple sau duble, lăsându-se maximum 18 ochi per butuc.

3.   Recoltarea

Recoltarea

Practică de cultivare

Vinurile sunt obținute din struguri recoltați manual.

4.   Majorarea tăriei alcoolice naturale minime în volume

Majorarea tăriei alcoolice naturale minime în volume

Practică oenologică specifică

Majorarea tăriei alcoolice naturale medii minime în volume nu poate depăși:

0,5 % vol. în cazul vinurilor obținute din soiurile Gewurztraminer B și Pinot gris G,

1,5 % vol. în cazul vinurilor obținute din celelalte soiuri.

Vinurile care ar putea purta mențiunea „Vendanges Tardives” sau „Sélection de Grains Nobles” nu fac obiectul niciunei îmbogățiri.

5.   Elaborarea

Elaborarea

Restricție aplicabilă elaborării

Este interzisă utilizarea de bucăți de lemn.

6.   Elevajul vinurilor

Elevajul vinurilor

Practică oenologică specifică

Vinurile fac obiectul unui elevaj care durează cel puțin până la data de 1 iunie a anului care urmează anului recoltei.

Vinurile care ar putea purta mențiunea „Vendanges Tardives” sau „Sélection de Grains Nobles” fac obiectul unui elevaj care durează cel puțin până la data de 1 iunie a celui de-al doilea an care urmează anului recoltei.

5.2.   Randamente maxime

Randamente maxime

1.   Randament - Denumire completată sau nu de mențiunea „Vendanges Tardives”

Randament - Denumire completată sau nu de mențiunea „Vendanges Tardives”

60 de hectolitri per hectar

2.   Randament - Denumire completată de mențiunea „Sélection de Grains Nobles”

Randament - Denumire completată de mențiunea „Sélection de Grains Nobles”

48 de hectolitri per hectar

6.   Arealul geografic delimitat

Arealul geografic delimitat

Recoltarea strugurilor, vinificarea și elaborarea și elevajul vinurilor se realizează pe teritoriul comunelor următoare, pe baza Codului geografic oficial din anul 2021:

| — | Departamentul Haut-Rhin: Comune incluse în întregime: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg. |
| --- | --- |

—

Departamentul Haut-Rhin: Comune incluse în întregime: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg.

Comună inclusă parțial: Kaysersberg Vignoble, doar teritoriul comunelor delegate Kientzheim și Sigolsheim.

| — | Departamentul Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim. |
| --- | --- |

—

Departamentul Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim.

În cazul comunelor incluse parțial, se depune la primărie un document cartografic care definește limitele arealului geografic.

Documentele cartografice care ilustrează arealul geografic pot fi consultate pe site-ul INAO.

7.   Soiul/soiurile de struguri de vin

Soiul/soiurile de struguri de vin

| | Gewurztraminer Rs |
| --- | --- |

Gewurztraminer Rs

| | Muscat Ottonel B - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat Ottonel B - Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains roses Rs - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains roses Rs - Muscat, Moscato

| | Pinot gris G |
| --- | --- |

Pinot gris G

| | Riesling B |
| --- | --- |

Riesling B

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

Descrierea legăturii (legăturilor)

Date fiind condițiile favorabile ale mezoclimei care caracterizează arealul vitivinicol al Alsaciei, denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Praelatenberg” beneficiază de una dintre cele mai bune localizări. Inserate în peisajul alsacian pitoresc, plantațiile de viță-de-vie permit obținerea unor vinuri foarte expresive, cu o mie de nuanțe, cu caracter marcat și cu personalitate unică.

Gnaisul care predomină în substrat conferă vinurilor mineralitate cristalină și prospețime.

Excelentele condiții climatice de sfârșit de sezon favorizează concentrarea strugurilor rămași pe plantă și dezvoltarea putregaiului nobil, permițând producția unor vinuri obținute din recolte de struguri supracopți.

Elevajul prevăzut în caietul de sarcini permite îmbunătățirea vinurilor.

Adoptând reguli de producție riguroase, precum menținerea unei suprafețe foliare mari și practicarea culesului manual, producătorii vitivinicoli din Alsacia mențin caracterul puternic al vinurilor recunoscute pentru complexitatea lor și pentru capacitatea lor de conservare pe termen lung.

Aceste vinuri sunt în topul categoriei lor de produse în această regiune. Sunt vinuri mai prestigioase decât cele cu denumirea de origine protejată „Alsace”.

9.   Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Zona situată în imediata vecinătate

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Derogare privind producția în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Zona situată în imediata vecinătate, definită prin derogare pentru vinificarea, elaborarea și elevajul vinurilor, este constituită din teritoriul comunelor următoare, pe baza Codului geografic oficial din anul 2021:

| — | Departamentul Haut-Rhin: Comune incluse în întregime: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach. |
| --- | --- |

—

Departamentul Haut-Rhin: Comune incluse în întregime: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach.

Comună inclusă parțial: Kaysersberg Vignoble, doar teritoriul comunei delegate Kaysersberg.

| — | Departamentul Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller. |
| --- | --- |

—

Departamentul Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller.

Ambalarea în arealul geografic delimitat

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Ambalarea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Vinurile sunt ambalate în sticle de tip „Vin du Rhin” (sticle renane) care respectă dispozițiile din Decretul nr. 55-673 din 20 mai 1955, din Ordinul din 13 mai 1959 și din Decretul din 19 martie 1963, fiind exclus orice alt tip de sticlă.

De la adoptarea Legii din 5 iulie 1972, vinurile sunt îmbuteliate în mod obligatoriu în departamentele Bas-Rhin și Haut-Rhin, în sticle de tip „Vin du Rhin”, descrise în decretul din 1955.

Indicarea anului de recoltă

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Anul de recoltă trebuie să figureze, împreună cu denumirea, în declarațiile de recoltă și de stoc, în documentele de însoțire sau în publicitate și pe orice prospecte, etichete, facturi și recipiente.

Denumirea uzuală

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Denumirea de origine protejată poate fi completată de una dintre denumirile uzuale, cu condiția ca vinurile să provină numai din soiuri care pot fi numite utilizând denumirea în cauză.

Este interzisă utilizarea a două sau mai multe denumiri uzuale pe aceeași etichetă.

Aceste denumiri uzuale sunt următoarele:

| | Gewurztraminer, |
| --- | --- |

Gewurztraminer,

| | Muscat, |
| --- | --- |

Muscat,

| | Muscat Ottonel, |
| --- | --- |

Muscat Ottonel,

| | Pinot gris, |
| --- | --- |

Pinot gris,

| | Riesling. |
| --- | --- |

Riesling.

Mențiunile tradiționale „Vendanges Tardives” și „Sélection de Grains Nobles”

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Vinurile care ar putea purta mențiunea „Vendanges Tardives” sau „Sélection de Grains Nobles” sunt prezentate în mod obligatoriu:

| — | cu precizarea anului de recoltă și |
| --- | --- |

—

cu precizarea anului de recoltă și

| — | însoțite de una dintre denumirile uzuale. |
| --- | --- |

—

însoțite de una dintre denumirile uzuale.

Menționarea conținutului de zaharuri

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Cu excepția vinurilor cu mențiunile „Vendanges Tardives” sau „Sélection de Grains Nobles”, vinurile albe pentru care, în conformitate cu caietul de sarcini, este revendicată una dintre cele 51 de denumiri de origine protejată „Alsace Grand Cru – lieu-dit” și care sunt prezentate purtând denumirea respectivă pot fi oferite publicului, expediate, puse în vânzare sau vândute doar cu menționarea, în publicitate și pe orice prospecte, etichete, facturi și recipiente, a conținutului de zaharuri, astfel cum este definit în normele europene, indicat cu caractere foarte evidente.

Link către caietul de sarcini al produsului

Link către caietul de sarcini al produsului

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

---

(1)  JO L 9, 11.1.2019, p. 2.

1

---

| 29.9.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 372/15 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 372/15

---

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

(2022/C 372/05)

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICAREA APROBĂRII UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„Alsace grand cru Hengst”

PDO-FR-A0376-AM02

Data comunicării: 20.7.2022

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1.   Mențiune suplimentară

La capitolul I secțiunea II punctul 1 din caietul de sarcini al produsului, sunt adăugate următoarele denumiri uzuale: „Sylvaner” și „Pinot noir”, precum și soiurile corespunzătoare, și anume „Sylvaner B” și „Pinot noir N”.

Denumirea uzuală „Sylvaner” este adăugată pentru a se corecta o omisiune în prima versiune a caietului de sarcini. Această primă versiune precizează, la capitolul I secțiunea X punctul 1 litera (b), că soiurile autorizate „pot fi vinificate și comercializate sub denumirea lor corespunzătoare”, dar denumirea uzuală corespunzătoare nu fusese înscrisă în lista denumirilor uzuale posibile. Ținând seama de uzanțele locale și de notorietatea acestor vinuri, o decizie națională anterioară aprobării primei versiuni a caietului de sarcini adăugase soiul Sylvaner B la lista soiurilor autorizate pentru producția vinurilor cu denumirea de origine „Alsace grand cru Zotzenberg”.

Această modificare nu implică nicio modificare a documentului unic.

Denumirea uzuală „Pinot noir” este adăugată deoarece a fost depusă, la nivel național, o cerere de recunoaștere pentru vinurile liniștite roșii, pentru această denumire de origine. Această cerere de recunoaștere în cadrul denumirii „Alsace grand cru Hengst” a unui vin roșu se bazează pe precedență, pe notorietate și pe caracteristicile vinurilor elaborate din strugurii din soiul Pinot noir N produși pe parcelele delimitate aferente acestei denumiri „Alsace grand cru”, care era recunoscută inițial doar pentru vinurile albe.

Soiul Pinot noir N este singurul soi autorizat pentru aceste vinuri roșii.

Această modificare implică o modificare a punctului 9 din documentul unic.

La capitolul I secțiunea II punctul 1 din caietul de sarcini, în cazul soiurilor de tip Muscat à petits grains (Muscat cu boabe mici) corespunzătoare denumirii uzuale „Muscat”, în denumirile acestor soiuri au fost adăugate cuvintele „blancs” (albe) și „roses” (roze), pentru a se corecta o omisiune din versiunea precedentă a caietului de sarcini.

Această modificare nu implică nicio modificare a documentului unic.

2.   Tipuri de produse

În capitolul I secțiunea III din caietul de sarcini, textul a fost modificat pentru a se preciza că denumirile de origine protejate vizate de prezentul caiet de sarcini nu mai sunt denumiri rezervate numai vinurilor albe liniștite.

Sunt menționate denumirile de origine protejate „Alsace grand cru” rezervate vinurilor liniștite albe și roșii („Alsace grand cru Hengst” și „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”).

Documentul unic este modificat în mai multe dintre părțile sale, mai ales la punctul 4, din cauza recunoașterii vinurilor liniștite roșii în cadrul denumirii „Alsace grand cru Hengst”.

3.   Arealul geografic

La capitolul I secțiunea IV punctul 1 din caietul de sarcini, este adăugat un paragraf pentru a se face referire la datele la care comitetul național competent al INAO a validat arealul geografic și pentru a se preciza că Codul geografic oficial din 2021 este referința delimitării perimetrului arealului, astfel cum figurează în caietul de sarcini. Această precizare garantează securitatea juridică a delimitării arealului.

Introducerea referirii la Codul geografic oficial din 2021 a ocazionat actualizarea listei cu denumirile comunelor. Prin urmare, sunt eliminate comunele Kientzheim și Sigolsheim, deoarece teritoriile lor fac parte acum din comuna Kaysersberg Vignoble.

Aceste modificări de redactare nu schimbă perimetrul arealului geografic delimitat.

De asemenea, la punctul 1 sunt adăugate următoarele fraze:

„Documentele cartografice care ilustrează arealul geografic pot fi consultate pe site-ul INAO.

În cazul comunei incluse parțial, se depune la primărie un document cartografic care definește limitele arealului geografic.”

Aceste modificări implică o modificare a punctului 6 din documentul unic.

4.   Arealul parcelat delimitat

Arealul parcelat delimitat

La capitolul I secțiunea IV punctul 2 din caietul de sarcini:

| — | pentru a se corecta o omisiune, la primul paragraf este adăugată informația „6 și 7 septembrie 2006”, pentru a se preciza când a fost aprobat arealul parcelat de către comitetul național competent; |
| --- | --- |

—

pentru a se corecta o omisiune, la primul paragraf este adăugată informația „6 și 7 septembrie 2006”, pentru a se preciza când a fost aprobat arealul parcelat de către comitetul național competent;

| — | la al doilea paragraf, formularea este modificată pentru a se ține seama de schimbările unor denumiri de comune efectuate la punctul 1 din secțiunea IV; |
| --- | --- |

—

la al doilea paragraf, formularea este modificată pentru a se ține seama de schimbările unor denumiri de comune efectuate la punctul 1 din secțiunea IV;

| — | coloana „Comune” din tabel este actualizată pentru a corespunde denumirilor de comune menționate la punctul 1 din secțiunea IV. |
| --- | --- |

—

coloana „Comune” din tabel este actualizată pentru a corespunde denumirilor de comune menționate la punctul 1 din secțiunea IV.

Aceste modificări nu vizează documentul unic.

5.   Zona situată în imediata vecinătate

Zona situată în imediata vecinătate

La capitolul I secțiunea IV punctul 3 din caietul de sarcini, un paragraf este modificat pentru a se preciza că Codul geografic oficial din 2021 este referința delimitării perimetrului arealului, astfel cum figurează în caietul de sarcini. Această precizare garantează securitatea juridică a delimitării arealului.

Introducerea referirii la Codul geografic oficial din 2021 a ocazionat actualizarea listei cu denumirile comunelor. Astfel, a fost eliminat numele comunei Kaysersberg și a fost adăugat numele comunei Kaysersberg Vignoble, împreună cu informația că această comună este inclusă parțial, mai exact, este inclus doar teritoriul comunei delegate Kaysersberg.

Aceste modificări de redactare nu schimbă perimetrul zonei situate în imediata vecinătate.

Aceste modificări implică o modificare a punctului 9 din documentul unic.

6.   Soiurile de viță-de-vie

Soiurile de viță-de-vie

La capitolul I secțiunea V punctul 1 din caietul de sarcini, au fost adăugate cuvintele „- pentru vinurile albe:” și „- pentru vinurile roșii: din soiul Pinot noir N”, deoarece a fost introdusă, la nivel național, o cerere de recunoaștere pentru vinurile liniștite roșii, pentru anumite denumiri de origine „Alsace grand cru”. Soiul Pinot noir N este singurul soi autorizat pentru aceste vinuri roșii. De asemenea, este singurul soi autorizat pentru producția de vin roșu în cadrul denumirii de origine „Alsace”.

În documentul unic este adăugat soiul de struguri de vin „Pinot noir N”.

La secțiunea V punctul 1 literele (a), (b) și (e) și la secțiunea V punctul 2 litera (b), au fost adăugate cuvintele „blancs” (albe) și „roses” (roze) în denumirea soiurilor de tip Muscat à petits grains (Muscat cu boabe mici), pentru a se corecta o omisiune în versiunea precedentă a caietului de sarcini.

Documentul unic nu este vizat de această modificare.

7.   Densitatea de plantare

Densitatea de plantare

La capitolul I secțiunea VI punctul 1 din caietul de sarcini au fost adăugate următoarele cuvinte: „Pentru producția de vin alb” și „Pentru producția de vin roșu”, pentru a se face distincție între densitățile de plantare minime în funcție de culoarea vinurilor. Aceste densități sunt indicate pentru denumirile în cadrul cărora pot fi produse vinuri roșii.

A fost adăugată fraza următoare: „Plantațiile de viță-de-vie destinate producției de vinuri roșii care ar putea purta denumirea de origine protejată «Alsace grand cru Hengst» prezintă o densitate de plantare minimă de 5 500 de butuci per hectar.”.

Se modifică punctul 5 din documentul unic.

La capitolul I secțiunea VI punctul 1 din caietul de sarcini, a fost precizată data efectivă de aplicare a regulii referitoare la posibilitatea de adaptare a densității prin defrișare: „25 octombrie 2011”, pentru a se înlocui formularea „la data aprobării prezentului caiet de sarcini”.

Această modificare implică o modificare a punctului 5 din documentul unic.

8.   Regula privind tăierea

Regula privind tăierea

La capitolul I secțiunea VI punctul 1 litera (b) din caietul de sarcini, în ceea ce privește producția de vinuri albe, regula referitoare la numărul de ochi per metru pătrat de suprafață la sol, care diferea în funcție de soiuri, a fost înlocuită cu o regulă unică ce prevede 18 ochi per butuc.

Această modificare permite armonizarea formulărilor în caietele de sarcini ale denumirilor de origine din Alsacia și simplificarea metodelor de control.

La începutul frazei se adaugă cuvintele „În cazul vinurilor albe”, deoarece a fost depusă la nivel național o cerere de recunoaștere pentru vinurile liniștite roșii în cadrul anumitor denumiri de origine „Alsace grand cru”.

A fost adăugată regula privind tăierea în cazul vinurilor roșii, numărul maxim fiind de 14 ochi per butuc. Acest număr este mai mic decât cel autorizat în cazul producției de vinuri albe. Această regulă permite coerența cu randamentele și producția strugurilor de calitate.

Se modifică punctul 5 din documentul unic.

9.   Norme privind palisarea și înălțimea frunzișului

Norme privind palisarea și înălțimea frunzișului

La capitolul I secțiunea VI punctul 1 litera (c) din caietul de sarcini, a fost eliminată înălțimea maximă a firului de sprijinire a coardelor arcuite și a fost modificat modul de măsurare a înălțimii frunzișului palisat.

Aceste modificări permit să se constate, în perioada de vegetație, dacă este respectată înălțimea frunzișului, ceea ce înainte se putea face doar pe baza unei obligații de mijloace.

Această modificare nu vizează documentul unic.

10.   Încărcarea maximă medie per parcelă

Încărcarea maximă medie per parcelă

La capitolul I secțiunea VI punctul 1 litera (d) din caietul de sarcini, încărcarea maximă medie per parcelă în cazul vinurilor albe a fost redusă de la 10 000 la 8 500 kilograme per hectar, pentru a se reflecta scăderea producțiilor în cazul acestor vinuri.

În ceea ce privește vinurile roșii, a fost stabilită o încărcare inferioară celei stabilite în cazul vinurilor albe, pentru a se reflecta producțiile în cazul acestor vinuri.

Aceste modificări nu vizează documentul unic.

11.   Coacerea strugurilor și tăria alcoolică naturală minimă în volume

Coacerea strugurilor și tăria alcoolică naturală minimă în volume

La capitolul I secțiunea VII punctul 2 litera (a) din caietul de sarcini, tabelul a fost modificat pentru a se ține seama de faptul că a fost introdusă, la nivel național, o cerere de recunoaștere pentru vinurile liniștite roșii, pentru anumite denumiri de origine „Alsace grand cru”.

Pentru denumirea „Alsace grand cru Hengst”, pentru Pinot noir N, conținutul minim de zaharuri al strugurilor la recoltare a fost stabilit la 216 grame per litru de must. Tăria alcoolică naturală minimă în volume a fost stabilită la 12,5 % vol.

Această din urmă modificare implică o modificare a punctului 4 din documentul unic.

În cazul vinurilor albe, valorile minime ale conținutului de zaharuri al strugurilor au fost majorate cu 2 sau 3 grame per litru de must, pentru a se respecta aceeași diferență de 1 % vol. față de valorile fiecărei tării alcoolice naturale minime în volume, ca în versiunea precedentă a caietului de sarcini. Pentru calcularea transformării gramelor de zaharuri în alcool, organismul de protecție și de gestionare a decis să utilizeze valoarea de 17 grame de zaharuri pentru 1 % vol. pentru vinurile albe, valoarea utilizată în versiunea inițială a caietului de sarcini fiind 16,83. Această valoare de 17 grame fusese preconizată de comitetul național competent al INAO la momentul întocmirii primei versiuni a caietului de sarcini.

Această modificare nu vizează documentul unic.

12.   Randamente

Randamente

La capitolul I secțiunea VIII punctele 1 și 2 din caietul de sarcini, în ceea ce privește atât vinurile albe, cât și vinurile albe cu mențiunea „Vendanges Tardives” (recoltare târzie), au fost reduse randamentele, precum și randamentele maxime (rendements butoirs), pentru a se permite un mai bun control al calității, în conformitate cu structura ierarhică a denumirilor din regiunea Alsacia.

rendements butoirs

Se adaugă cuvintele „Vins blancs” (Vinuri albe) în cazul vinurilor fără mențiune, deoarece a fost depusă, la nivel național, o cerere de recunoaștere pentru vinurile liniștite roșii, pentru anumite denumiri de origine „Alsace grand cru”.

În cazul vinurilor roșii, randamentul și randamentul maxim au fost stabilite în conformitate cu structura ierarhică a denumirilor din regiunea Alsacia, valorile fixate fiind mai reduse în cazul acestor denumiri „grand cru”.

Punctul 5 din documentul unic a fost modificat în ceea ce privește randamentele maxime.

13.   Fermentația malolactică, conținutul de zaharuri fermentabile al vinurilor roșii

Fermentația malolactică, conținutul de zaharuri fermentabile al vinurilor roșii

La capitolul I secțiunea IX punctul 1 litera (c) din caietul de sarcini, se precizează că, în cazul vinurilor roșii, fermentația malolactică este finalizată.

Pentru a se verifica respectarea acestei reguli, a fost stabilit un conținut maxim de acid malic de 0,4 g/l în etapa ambalării.

La capitolul I secțiunea IX punctul 1 litera (d), în ceea ce privește vinurile roșii a fost stabilit un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză) de maximum 2 g/l după fermentare.

Se modifică punctul 4 din documentul unic.

14.   Interzicerea majorării tăriei alcoolice naturale minime în volume în cazul vinurilor roșii

Interzicerea majorării tăriei alcoolice naturale minime în volume în cazul vinurilor roșii

La capitolul I secțiunea IX punctul 1 litera (e) din caietul de sarcini, se precizează că, în cazul vinurilor roșii, nu se realizează nicio îmbogățire. Această restricție aplicabilă elaborării ține seama de faptul că terenurile marnoase-calcaroase ale parcelelor demarcate pentru cultivarea viței-de-vie, împreună cu o microclimă unică, permit coacerea perfectă a strugurilor.

Se modifică punctul 5 din documentul unic.

15.   Capacitatea de vinificare

Capacitatea de vinificare

La capitolul I secțiunea IX punctul 1 litera (g) din caietul de sarcini, a fost redus coeficientul de calcul al capacității de vinificare.

Nu este necesară o capacitate de vinificare atât de mare în raport cu volumul recoltei precedente.

Această modificare nu vizează documentul unic.

16.   Data elevajului și a comercializării către consumatori în cazul vinurilor roșii

Data elevajului și a comercializării către consumatori în cazul vinurilor roșii

La capitolul I secțiunea IX punctul 2 din caietul de sarcini, a fost stabilită o durată minimă a elevajului în cazul vinurilor roșii, până la data de 1 octombrie a anului care urmează anului recoltei. Vinurile elaborate din struguri din soiul Pinot noir N cultivați pe această plantație au nevoie de o perioadă minimă pentru a-și exprima în mod optim caracteristicile.

Se modifică punctul 5 din documentul unic.

La capitolul I secțiunea IX punctul 5 litera (a), se prevede că, după încheierea perioadei de elevaj, vinurile roșii nu pot fi comercializate către consumatori decât începând cu data de 1 octombrie a anului care urmează anului recoltei.

Această modificare nu implică nicio modificare a documentului unic.

17.   Controlul loturilor ambalate

Controlul loturilor ambalate

La capitolul I secțiunea IX punctul 3 litera (b) din caietul de sarcini, a fost eliminată regula referitoare la păstrarea unor „sticle-martor” pentru controlul loturilor ambalate.

Această regulă este o măsură care permite controlabilitatea și care figurează în planul de control.

Documentul unic nu este vizat de această modificare.

18.   Depozitarea vinurilor ambalate

Depozitarea vinurilor ambalate

La capitolul I secțiunea IX punctul 4 din caietul de sarcini, au fost precizate caracteristicile locului de depozitare a vinurilor ambalate.

Acest lucru le permite operatorilor să înțeleagă mai bine această regulă și facilitează verificarea respectării ei.

Această modificare nu vizează documentul unic.

19.   Factorii umani care contribuie la legătura cu arealul geografic

Factorii umani care contribuie la legătura cu arealul geografic

La capitolul I secțiunea X punctul 1 litera (b) din caietul de sarcini, textul a fost modificat pentru a se ține seama de recunoașterea vinurilor liniștite roșii pentru denumirile de origine „Alsace grand cru Hengst” și „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”:

| — | în ceea ce privește denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Hengst”, au fost adăugate informațiile următoare: recunoaștere în 2022 pentru vinurile roșii, este autorizat doar soiul Pinot noir N, densitatea de plantare minimă este de 5 500 de butuci per hectar pentru producția de vin roșu, nu fac obiectul niciunei îmbogățiri, trebuie respectată o perioadă de elevaj minimă de 10 luni. |
| --- | --- |

—

în ceea ce privește denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Hengst”, au fost adăugate informațiile următoare: recunoaștere în 2022 pentru vinurile roșii, este autorizat doar soiul Pinot noir N, densitatea de plantare minimă este de 5 500 de butuci per hectar pentru producția de vin roșu, nu fac obiectul niciunei îmbogățiri, trebuie respectată o perioadă de elevaj minimă de 10 luni.

Se modifică punctele 4, 5 și 7 din documentul unic.

| — | în ceea ce privește denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”, au fost adăugate informațiile următoare: recunoaștere în 2022 pentru vinurile roșii, este autorizat doar soiul Pinot noir N, densitatea de plantare minimă este de 5 000 de butuci per hectar pentru producția de vin roșu, nu fac obiectul niciunei îmbogățiri, trebuie respectată o perioadă de elevaj minimă de 10 luni. |
| --- | --- |

—

în ceea ce privește denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”, au fost adăugate informațiile următoare: recunoaștere în 2022 pentru vinurile roșii, este autorizat doar soiul Pinot noir N, densitatea de plantare minimă este de 5 000 de butuci per hectar pentru producția de vin roșu, nu fac obiectul niciunei îmbogățiri, trebuie respectată o perioadă de elevaj minimă de 10 luni.

Documentul unic nu este vizat de această modificare.

La capitolul I secțiunea X punctul 1 litera (b), a fost eliminată precizarea că recunoașterea acestor două denumiri de origine a fost acordată pe baza soiurilor albe, cuvintele „pentru vinurile albe” fiind adăugate acolo unde este necesar pentru înțelegerea textului.

Aceste modificări nu vizează documentul unic.

La capitolul I secțiunea X punctul 1 litera (b), au fost adăugate cuvintele „blancs” (albe) și „roses” (roze) în denumirea soiurilor de tip Muscat à petits grains (Muscat cu boabe mici), pentru a se corecta o omisiune în versiunea precedentă a caietului de sarcini. Aceste adăugiri nu implică modificarea documentului unic.

20.   Descrierea vinului (vinurilor)

Descrierea vinului (vinurilor)

La capitolul I secțiunea X punctul 2 din caietul de sarcini, a fost adăugată o descriere a aspectului vizual al vinurilor albe, în scopul unei mai bune caracterizări a acestora.

În ceea ce privește primele 2 tipuri de vinuri descrise: „Aceste două tipuri de vinuri prezintă o culoare de o intensitate profundă, ajungând până la galben auriu.”

În ceea ce privește ultimele 2 tipuri de vinuri descrise: „Aceste două tipuri de vinuri prezintă o culoare de o intensitate profundă, ajungând până la galben chihlimbariu.”

La capitolul I secțiunea X punctul 2, în ceea ce privește denumirile de origine „Alsace grand cru Hengst” și „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”, a fost adăugată descrierea principalelor caracteristici organoleptice ale vinurilor roșii.

În ceea ce privește denumirea „Alsace grand cru Hengst”, a fost adăugat textul următor:

„Vinurile roșii sunt puternice, profunde și distinse și au un foarte bun potențial de învechire. Aceste vinuri au o frumoasă culoare roșu-rubin, iar mirosul lor este distinctiv datorită atât complexității, cât și prezenței notelor de fructe roșii și de mirodenii. La degustare, textura lor este bogată și elegantă, cu taninuri mătăsoase. Bine structurate, vinurile roșii «grand cru Hengst» au un final lung și plăcut și devin mai expresive pe măsură ce se învechesc.”

Se modifică punctul 4 din documentul unic.

21.   Legătura cu arealul geografic

Legătura cu arealul geografic

La capitolul I secțiunea X punctul 3 din caietul de sarcini, în ceea ce privește denumirea de origine „Alsace grand cru Hengst”, a fost adăugată fraza următoare: „Acest teritoriu marnos-calcaros, împreună cu o microclimă unică, permite coacerea perfectă a strugurilor, din care se obțin vinuri roșii distinse, cu taninuri mătăsoase.”

Acest element completează informațiile anterioare referitoare la legătura dintre originea geografică și caracteristicile vinurilor, valabile și în cazul vinurilor roșii din cadrul acestei denumiri.

Se modifică punctul 8 din documentul unic.

22.   Măsuri tranzitorii

Măsuri tranzitorii

La capitolul I secțiunea XI punctul 2 din caietul de sarcini, din motive de consecvență cu modificările aduse capitolului I secțiunea VI, a fost eliminată înălțimea maximă a firului de sprijinire a coardelor arcuite și a fost redus numărul maxim al ochilor per butuc.

Această modificare nu vizează documentul unic.

23.   Menționarea obligatorie pe etichetă și pe celelalte materiale informative a conținutului de zaharuri, în cazul vinurilor albe

Menționarea obligatorie pe etichetă și pe celelalte materiale informative a conținutului de zaharuri, în cazul vinurilor albe

La capitolul I secțiunea XII punctul 2 din caietul de sarcini, a fost înlocuită o parte de text pentru a face obligatorie menționarea, până acum facultativă, a conținutului de zaharuri, așa cum este definit în Regulamentul (UE) 2019/33.

Această indicație le permite consumatorilor să înțeleagă mai bine tipul de vin.

Această nouă regulă nu vizează vinurile care poartă mențiunile tradiționale „Vendanges Tardives” și „Sélection de Grains Nobles” (selecție de boabe afectate de putregai nobil).

Punctul 9 din documentul unic a fost completat.

La capitolul I secțiunea XII punctul 2, litera (d) inițială a devenit litera (e).

Această modificare nu vizează documentul unic.

24.   Declarația prealabilă privind alocarea parcelelor

Declarația prealabilă privind alocarea parcelelor

La capitolul II secțiunea I punctul 1 din caietul de sarcini, a fost adăugată o precizare la regulile referitoare la declarația prealabilă privind alocarea parcelelor depusă de operator la organismul de protecție și de gestionare a denumirilor de origine „Alsace grand cru”, în eventualitatea că va renunța la producția în cadrul acestei denumiri.

Această modificare nu vizează documentul unic.

25.   Mențiunile tradiționale „Vendanges Tardives” și „Sélection de Grains Nobles” și denumirea uzuală

Mențiunile tradiționale „Vendanges Tardives” și „Sélection de Grains Nobles” și denumirea uzuală

La punctul 9 („Condiții suplimentare”) din documentul unic:

partea referitoare la „Mențiunile tradiționale” a fost modificată pentru a fi precizate denumirile uzuale autorizate în cazul mențiunilor „Vendanges Tardives” și „Sélection de Grains Nobles”, dată fiind adăugarea în partea referitoare la „Denumirea uzuală” a denumirii uzuale „Pinot noir”.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea (denumirile)

Denumirea (denumirile)

Alsace grand cru Hengst

2.   Tipul indicației geografice

Tipul indicației geografice

DOP - Denumire de origine protejată

3.   Categoriile de produse vitivinicole

Categoriile de produse vitivinicole

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

Descrierea vinului (vinurilor)

1.   Vin alb

Vin alb

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Tăria alcoolică naturală minimă în volume este de 12,5 % în cazul Gewurztraminer Rs și Pinot gris G și de 11 % în cazul celorlalte soiuri.

După îmbogățire, vinurile nu depășesc o tărie alcoolică totală în volume de 15 % în cazul vinurilor obținute din soiurile Gewurztraminer B și Pinot gris G și de 14 % în cazul vinurilor obținute din celelalte soiuri.

Celelalte caracteristici analitice sunt cele prevăzute de legislația Uniunii.

Vinurile albe cu potențial de învechire prin excelență sunt caracterizate de o prospețime puternică, bazată pe o aciditate tartrică dominantă, îmbinată cu un grad bun de coacere a strugurilor. Denumirea poate fi completată de denumiri uzuale, cu condiția ca vinurile să provină numai din soiuri care pot fi numite utilizând denumirea în cauză. Aceste vinuri sunt consistente și complexe, cu arome foarte puternice și cu variate nuanțe. Prezintă o persistență semnificativă și devin mai complexe odată cu trecerea timpului. Se disting vinurile seci și minerale și vinurile aromatice, fructate, onctuoase și bogate. Aceste două tipuri de vinuri au o culoare de o intensitate profundă, ajungând până la galben auriu.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) | |
| Aciditatea totală minimă | în miliechivalenți per litru |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | |
| Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)

Aciditatea totală minimă

în miliechivalenți per litru

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

2.   Denumire completată de mențiunea „Vendanges Tardives”, vin alb

Denumire completată de mențiunea „Vendanges Tardives”, vin alb

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Tăria alcoolică naturală minimă în volume a vinurilor este de 16 % în cazul Gewurztraminer Rs și Pinot gris G și de 14,5 % în cazul celorlalte soiuri.

Celelalte caracteristici analitice sunt cele prevăzute de legislația Uniunii.

Vinurile care poartă mențiunea „Vendanges Tardives” prezintă adesea arome foarte exotice, de fructe confiate, cu un final proaspăt. Prezintă o culoare de o intensitate profundă, ajungând până la galben auriu.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) | |
| Aciditatea totală minimă | |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | |
| Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)

Aciditatea totală minimă

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

3.   Denumire completată de mențiunea „Sélection de Grains Nobles”, vin alb

Denumire completată de mențiunea „Sélection de Grains Nobles”, vin alb

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Tăria alcoolică naturală minimă în volume a vinurilor este de 18,2 % în cazul Gewurztraminer Rs și Pinot gris G și de 16,4 % în cazul celorlalte soiuri.

Celelalte caracteristici analitice sunt cele prevăzute de legislația Uniunii.

Vinurile care poartă mențiunea „Sélection de Grains Nobles” sunt vinuri mai concentrate și puternice și prezintă adesea arome de pastă de fructe. Aceste vinuri prezintă o concentrație remarcabilă și o mare persistență aromatică. Prezintă o culoare de o intensitate profundă, ajungând până la galben chihlimbariu.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) | |
| Aciditatea totală minimă | |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | |
| Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)

Aciditatea totală minimă

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

4.   Vin roșu

Vin roșu

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Obținute doar din soiul Pinot noir N, vinurile prezintă o tărie alcoolică naturală minimă în volume de 12,5 %.

Fermentația malolactică este finalizată. În etapa ambalării, vinurile prezintă un conținut de acid malic de cel mult 0,4 grame per litru.

După fermentare, vinurile prezintă un conținut de zaharuri fermentabile de cel mult 2 grame per litru.

Celelalte caracteristici analitice sunt cele prevăzute de legislația Uniunii.

Vinurile sunt puternice, profunde și distinse și au un foarte bun potențial de învechire. Aceste vinuri au o frumoasă culoare roșu-rubin, mirosul fiind distinctiv datorită atât complexității, cât și prezenței notelor de fructe roșii și de mirodenii. La degustare, textura lor este bogată și elegantă, cu taninuri mătăsoase. Bine structurate, aceste vinuri au un final lung și plăcut și devin mai expresive pe măsură ce se învechesc.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) | |
| Aciditatea totală minimă | |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | |
| Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)

Aciditatea totală minimă

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

5.   Practici vitivinicole

Practici vitivinicole

5.1.   Practici oenologice specifice

Practici oenologice specifice

1.   Densitatea de plantare

Densitatea de plantare

Practică de cultivare

Plantațiile de viță-de-vie destinate producției de vinuri albe prezintă o densitate minimă de plantare de 4 500 de butuci per hectar.

Plantațiile de viță-de-vie destinate producției de vinuri roșii prezintă o densitate minimă de plantare de 5 500 de butuci per hectar.

Distanța dintre rândurile de viță-de-vie nu trebuie să fie mai mare de 2 metri.

Plantațiile de viță de vie prezintă o distanță pe rând cuprinsă între minimum 0,75 m și maximum 1,50 m.

Începând cu data de 25 octombrie 2011, defrișarea unor rânduri de pe o parcelă nu poate duce la crearea unei distanțe de peste 3 metri între rânduri.

2.   Regula privind tăierea

Regula privind tăierea

Practică de cultivare

În scopul producției de vinuri albe, vița-de-vie este tăiată prin metoda tăierii Guyot simple sau duble, cu maximum 18 ochi per butuc.

În scopul producției de vinuri roșii, vița-de-vie este tăiată prin metoda tăierii Guyot simple sau duble, cu maximum 14 ochi per butuc.

3.   Recoltarea

Recoltarea

Practică de cultivare

Vinurile sunt obținute din struguri recoltați manual.

4.   Majorarea tăriei alcoolice naturale minime în volume

Majorarea tăriei alcoolice naturale minime în volume

Practică oenologică specifică

În ceea ce privește vinurile albe, majorarea tăriei alcoolice naturale medii minime în volume nu poate depăși 0,5 % vol. în cazul vinurilor obținute din soiurile Gewurztraminer B și Pinot gris G și 1,5 % vol. în cazul vinurilor obținute din celelalte soiuri.

Vinurile albe care ar putea purta mențiunea „Vendanges Tardives” sau „Sélection de Grains Nobles” și vinurile roșii nu fac obiectul niciunei îmbogățiri.

5.   Elaborarea

Elaborarea

Restricție aplicabilă elaborării

Este interzisă utilizarea de bucăți de lemn.

6.   Elevajul vinurilor

Elevajul vinurilor

Practică oenologică specifică

Vinurile albe fac obiectul unui elevaj care durează cel puțin până la data de 1 iunie a anului care urmează anului recoltei.

Vinurile roșii fac obiectul unui elevaj care durează cel puțin până la data de 1 octombrie a anului care urmează anului recoltei.

Vinurile care ar putea purta mențiunea „Vendanges Tardives” sau „Sélection de Grains Nobles” fac obiectul unui elevaj care durează cel puțin până la data de 1 iunie a celui de-al doilea an care urmează anului recoltei.

5.2.   Randamente maxime

Randamente maxime

1.   Denumire completată sau nu de mențiunea „Vendanges Tardives”, vin alb

Denumire completată sau nu de mențiunea „Vendanges Tardives”, vin alb

60 de hectolitri per hectar

2.   Denumire completată de mențiunea „Sélection de Grains Nobles”, vin alb

Denumire completată de mențiunea „Sélection de Grains Nobles”, vin alb

48 de hectolitri per hectar

3.   Vin roșu

Vin roșu

48 de hectolitri per hectar

6.   Arealul geografic delimitat

Arealul geografic delimitat

Recoltarea strugurilor, vinificarea și elaborarea și elevajul vinurilor se realizează pe teritoriul comunelor următoare, pe baza Codului geografic oficial din anul 2021:

| — | Departamentul Haut-Rhin: Comune incluse în întregime: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg. Comună inclusă parțial: Kaysersberg Vignoble, doar teritoriul comunelor delegate Kientzheim și Sigolsheim. |
| --- | --- |

—

Departamentul Haut-Rhin: Comune incluse în întregime: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg. Comună inclusă parțial: Kaysersberg Vignoble, doar teritoriul comunelor delegate Kientzheim și Sigolsheim.

| — | Departamentul Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim. |
| --- | --- |

—

Departamentul Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim.

În cazul comunelor incluse parțial, se depune la primărie un document cartografic care definește limitele arealului geografic.

Documentele cartografice care ilustrează arealul geografic pot fi consultate pe site-ul INAO.

7.   Soiul/soiurile de struguri de vin

Soiul/soiurile de struguri de vin

| | Gewurztraminer Rs |
| --- | --- |

Gewurztraminer Rs

| | Muscat Ottonel B - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat Ottonel B - Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains roses Rs - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains roses Rs - Muscat, Moscato

| | Pinot gris G |
| --- | --- |

Pinot gris G

| | Pinot noir N |
| --- | --- |

Pinot noir N

| | Riesling B |
| --- | --- |

Riesling B

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

Descrierea legăturii (legăturilor)

Date fiind condițiile climatice favorabile care caracterizează arealul vitivinicol al Alsaciei, denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Hengst” beneficiază de una dintre cele mai bune localizări. Inserate în peisajul alsacian pitoresc, plantațiile de viță-de-vie permit obținerea unor vinuri foarte expresive, cu caracter marcat și personalitate unică.

Contextul pedoclimatic conferă vinurilor un caracter solid și foarte corpolent, care le face potrivite pentru învechire. Vinurile sunt puternice, complexe și dense, cu un final marcat de o aciditate matură.

Acest teritoriu marnos-calcaros, împreună cu o microclimă unică, permite coacerea perfectă a strugurilor, din care se obțin vinuri roșii distinse, cu taninuri mătăsoase.

Excelentele condiții climatice de sfârșit de sezon favorizează concentrarea strugurilor rămași pe plantă și dezvoltarea putregaiului nobil, permițând producția unor vinuri obținute din recolte de struguri supracopți.

Elevajul prevăzut în caietul de sarcini permite îmbunătățirea vinurilor.

Adoptând reguli de producție riguroase, precum menținerea unei suprafețe foliare mari și practicarea culesului manual, producătorii vitivinicoli din Alsacia mențin caracterul puternic al vinurilor recunoscute pentru complexitatea lor și pentru capacitatea lor de conservare pe termen lung.

Aceste vinuri sunt în topul categoriei lor de produse în această regiune. Sunt vinuri mai prestigioase decât cele cu denumirea de origine protejată „Alsace”.

Lucrarea „Der Rebbau des Elsass und die Absatzgebieten seiner Weine” a lui Médard Barth, scrisă în 1958, lăuda deja acest „lieu-dit” (toponim) acum recunoscut.

9.   Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Zona situată în imediata vecinătate

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Derogare privind producția în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Zona situată în imediata vecinătate, definită prin derogare pentru vinificarea, elaborarea și elevajul vinurilor, este constituită din teritoriul comunelor următoare, pe baza Codului geografic oficial din anul 2021:

| — | Departamentul Haut-Rhin: Comune incluse în întregime: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach. Comună inclusă parțial: Kaysersberg Vignoble, doar teritoriul comunei delegate Kaysersberg. |
| --- | --- |

—

Departamentul Haut-Rhin: Comune incluse în întregime: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach. Comună inclusă parțial: Kaysersberg Vignoble, doar teritoriul comunei delegate Kaysersberg.

| — | Departamentul Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller. |
| --- | --- |

—

Departamentul Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller.

Ambalarea în arealul geografic delimitat

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Ambalarea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Vinurile sunt ambalate în sticle de tip „Vin du Rhin” (sticle renane) care respectă dispozițiile din Decretul nr. 55-673 din 20 mai 1955, din Ordinul din 13 mai 1959 și din Decretul din 19 martie 1963, fiind exclus orice alt tip de sticlă.

De la adoptarea Legii din 5 iulie 1972, vinurile sunt îmbuteliate în mod obligatoriu în departamentele Bas-Rhin și Haut-Rhin, în sticle de tip „Vin du Rhin”, descrise în decretul din 1955.

Indicarea anului de recoltă

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Anul de recoltă trebuie să figureze, împreună cu denumirea, în declarațiile de recoltă și de stoc, în documentele de însoțire sau în publicitate și pe orice prospecte, etichete, facturi și recipiente.

Denumirea uzuală

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Denumirea de origine protejată poate fi completată de una dintre denumirile uzuale, cu condiția ca vinurile să provină numai din soiuri care pot fi numite utilizând denumirea în cauză.

Este interzisă utilizarea a două sau mai multe denumiri uzuale pe aceeași etichetă.

Aceste denumiri uzuale sunt următoarele:

| | Gewurztraminer, |
| --- | --- |

Gewurztraminer,

| | Muscat, |
| --- | --- |

Muscat,

| | Muscat Ottonel, |
| --- | --- |

Muscat Ottonel,

| | Pinot gris, |
| --- | --- |

Pinot gris,

| | Pinot noir, |
| --- | --- |

Pinot noir,

| | Riesling. |
| --- | --- |

Riesling.

Menționarea conținutului de zaharuri în cazul vinurilor albe

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Cu excepția vinurilor cu mențiunile „Vendanges Tardives” sau „Sélection de Grains Nobles”, vinurile albe pentru care, în conformitate cu caietul de sarcini, este revendicată una dintre cele 51 de denumiri de origine protejată „Alsace Grand Cru – lieu-dit” și care sunt prezentate purtând denumirea respectivă pot fi oferite publicului, expediate, puse în vânzare sau vândute doar cu menționarea, în publicitate și pe orice prospecte, etichete, facturi și recipiente, a conținutului de zaharuri, astfel cum este definit în normele europene, indicat cu caractere foarte evidente.

Mențiunile tradiționale „Vendanges Tardives” și „Sélection de Grains Nobles”

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Vinurile care ar putea purta mențiunea „Vendanges Tardives” sau „Sélection de Grains Nobles” sunt prezentate în mod obligatoriu:

| — | cu precizarea anului de recoltă și |
| --- | --- |

—

cu precizarea anului de recoltă și

| — | însoțite de una dintre următoarele denumiri uzuale:






  — | Gewurztraminer, |
| --- | --- | --- |

—

însoțite de una dintre următoarele denumiri uzuale:

—

Gewurztraminer,

| — | Muscat, |
| --- | --- |

—

Muscat,

| — | Muscat Ottonel, |
| --- | --- |

—

Muscat Ottonel,

| — | Pinot gris, |
| --- | --- |

—

Pinot gris,

| — | Riesling. |
| --- | --- |

—

Riesling.

Link către caietul de sarcini al produsului

Link către caietul de sarcini al produsului

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

---

(1)  JO L 9, 11.1.2019, p. 2.

1

---

| 29.9.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 372/28 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 372/28

---

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

(2022/C 372/06)

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICAREA APROBĂRII UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„Alsace grand cru Altenberg de Bergheim”

PDO-FR-A0915-AM02

Data comunicării: 20.7.2022

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1.   Mențiune suplimentară

La capitolul I secțiunea II punctul 1 din caietul de sarcini al produsului, sunt adăugate următoarele denumiri uzuale: „Sylvaner” și „Pinot noir”, precum și soiurile corespunzătoare, și anume „Sylvaner B” și „Pinot noir N”.

Denumirea uzuală „Sylvaner” este adăugată pentru a se corecta o omisiune în prima versiune a caietului de sarcini. Această primă versiune precizează, la capitolul I secțiunea X punctul 1 litera (b), că soiurile autorizate „pot fi vinificate și comercializate sub denumirea lor corespunzătoare”, dar denumirea uzuală corespunzătoare nu fusese înscrisă în lista denumirilor uzuale posibile. Ținând seama de uzanțele locale și de notorietatea acestor vinuri, o decizie națională anterioară aprobării primei versiuni a caietului de sarcini adăugase soiul Sylvaner B la lista soiurilor autorizate pentru producția vinurilor cu denumirea de origine „Alsace grand cru Zotzenberg”.

Denumirea uzuală „Pinot noir” este adăugată în caietul de sarcini deoarece a fost depusă, la nivel național, o cerere de recunoaștere pentru vinurile liniștite roșii, pentru anumite denumiri de origine „Alsace grand cru”. Această cerere de recunoaștere a unui vin roșu se bazează pe precedență, pe notorietate și pe caracteristicile vinurilor elaborate din strugurii din soiul Pinot noir N produși pe parcelele delimitate aferente acestor denumiri „Alsace grand cru”. Soiul Pinot noir N este singurul soi autorizat pentru aceste vinuri roșii.

La capitolul I secțiunea II punctul 1 din caietul de sarcini, în cazul soiurilor de tip Muscat à petits grains (Muscat cu boabe mici) corespunzătoare denumirii uzuale „Muscat”, în denumirile acestor soiuri au fost adăugate cuvintele „blancs” (albe) și „roses” (roze), pentru a se corecta o omisiune din versiunea precedentă a caietului de sarcini.

Aceste modificări nu implică nicio modificare a documentului unic.

2.   Tipuri de produse

În capitolul I secțiunea III din caietul de sarcini, textul a fost modificat pentru a se preciza că denumirile de origine protejate vizate de prezentul caiet de sarcini nu mai sunt denumiri rezervate numai vinurilor albe liniștite.

Sunt menționate denumirile de origine protejate „Alsace grand cru” rezervate vinurilor liniștite albe și roșii („Alsace grand cru Hengst” și „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”).

Această modificare nu vizează documentul unic.

3.   Arealul geografic

La capitolul I secțiunea IV punctul 1 din caietul de sarcini, este adăugat un paragraf pentru a se face referire la datele la care comitetul național competent al INAO a validat arealul geografic și pentru a se preciza că Codul geografic oficial din 2021 este referința delimitării perimetrului arealului, astfel cum figurează în caietul de sarcini. Această precizare garantează securitatea juridică a delimitării arealului.

Introducerea referirii la Codul geografic oficial din 2021 a ocazionat actualizarea listei cu denumirile comunelor. Prin urmare, sunt eliminate comunele Kientzheim și Sigolsheim, deoarece teritoriile lor fac parte acum din comuna Kaysersberg Vignoble.

Aceste modificări de redactare nu schimbă perimetrul arealului geografic delimitat.

De asemenea, la punctul 1 sunt adăugate următoarele fraze:

„Documentele cartografice care ilustrează arealul geografic pot fi consultate pe site-ul INAO.

În cazul comunei incluse parțial, se depune la primărie un document cartografic care definește limitele arealului geografic.”

Aceste modificări implică o modificare a punctului 6 din documentul unic.

4.   Arealul parcelat delimitat

La capitolul I secțiunea IV punctul 2 din caietul de sarcini:

| — | pentru a se corecta o omisiune, la primul paragraf este adăugată informația „6 și 7 septembrie 2006”, pentru a se preciza când a fost aprobat arealul parcelat de către comitetul național competent; |
| --- | --- |

—

pentru a se corecta o omisiune, la primul paragraf este adăugată informația „6 și 7 septembrie 2006”, pentru a se preciza când a fost aprobat arealul parcelat de către comitetul național competent;

| — | la al doilea paragraf, formularea este modificată pentru a se ține seama de schimbările unor denumiri de comune efectuate la punctul 1 din secțiunea IV; |
| --- | --- |

—

la al doilea paragraf, formularea este modificată pentru a se ține seama de schimbările unor denumiri de comune efectuate la punctul 1 din secțiunea IV;

| — | coloana „Comune” din tabel este actualizată pentru a corespunde denumirilor de comune menționate la punctul 1 din secțiunea IV. |
| --- | --- |

—

coloana „Comune” din tabel este actualizată pentru a corespunde denumirilor de comune menționate la punctul 1 din secțiunea IV.

Aceste modificări nu vizează documentul unic.

5.   Zona situată în imediata vecinătate

La capitolul I secțiunea IV punctul 3 din caietul de sarcini, un paragraf este modificat pentru a se preciza că Codul geografic oficial din 2021 este referința delimitării perimetrului arealului, astfel cum figurează în caietul de sarcini. Această precizare garantează securitatea juridică a delimitării arealului.

Introducerea referirii la Codul geografic oficial din 2021 a ocazionat actualizarea listei cu denumirile comunelor. Astfel, a fost eliminat numele comunei Kaysersberg și a fost adăugat numele comunei Kaysersberg Vignoble, împreună cu informația că această comună este inclusă parțial, mai exact, este inclus doar teritoriul comunei delegate Kaysersberg.

Aceste modificări de redactare nu schimbă perimetrul zonei situate în imediata vecinătate.

Aceste modificări implică o modificare a punctului 9 din documentul unic.

6.   Soiurile de viță-de-vie

La capitolul I secțiunea V punctul 1 din caietul de sarcini, au fost adăugate cuvintele „- pentru vinurile albe:” și „- pentru vinurile roșii: din soiul Pinot noir N”, deoarece a fost introdusă, la nivel național, o cerere de recunoaștere pentru vinurile liniștite roșii, pentru anumite denumiri de origine „Alsace grand cru”. Soiul Pinot noir N este singurul soi autorizat pentru aceste vinuri roșii. De asemenea, este singurul soi autorizat pentru producția de vin roșu în cadrul denumirii de origine „Alsace”.

La secțiunea V punctul 1 literele (a), (b) și (e) și la secțiunea V punctul 2 litera (b), au fost adăugate cuvintele „blancs” (albe) și „roses” (roze) în denumirea soiurilor de tip Muscat à petits grains (Muscat cu boabe mici), pentru a se corecta o omisiune în versiunea precedentă a caietului de sarcini.

Aceste modificări nu vizează documentul unic.

7.   Densitatea de plantare

La capitolul I secțiunea VI punctul 1 din caietul de sarcini au fost adăugate următoarele cuvinte: „Pentru producția de vin alb” și „Pentru producția de vin roșu”, pentru a se face distincție între densitățile de plantare minime în funcție de culoarea vinurilor. Aceste densități sunt indicate pentru denumirile în cadrul cărora pot fi produse vinuri roșii.

Aceste completări nu modifică documentul unic.

La capitolul I secțiunea VI punctul 1 din caietul de sarcini, a fost precizată data efectivă de aplicare a regulii referitoare la posibilitatea de adaptare a densității prin defrișare: „25 octombrie 2011”, pentru a se înlocui formularea „la data aprobării prezentului caiet de sarcini”.

Această modificare implică o modificare a punctului 5 din documentul unic.

8.   Regula privind tăierea

La capitolul I secțiunea VI punctul 1 litera (b) din caietul de sarcini, în ceea ce privește vinurile albe, regula referitoare la numărul de ochi per metru pătrat de suprafață la sol, care diferea în funcție de soiuri, a fost înlocuită cu o regulă unică ce prevede 18 ochi per butuc.

Această modificare permite armonizarea formulărilor în caietele de sarcini ale denumirilor de origine din Alsacia și simplificarea metodelor de control.

Se modifică punctul 5 din documentul unic.

La începutul frazei se adaugă cuvintele „În cazul vinurilor albe”, deoarece a fost depusă la nivel național o cerere de recunoaștere pentru vinurile liniștite roșii în cadrul anumitor denumiri de origine „Alsace grand cru”.

A fost adăugată regula privind tăierea în cazul vinurilor roșii, numărul maxim fiind de 14 ochi per butuc. Acest număr este mai mic decât cel autorizat în cazul producției de vinuri albe. Această regulă permite coerența cu randamentele și producția strugurilor de calitate.

Aceste ultime modificări nu vizează documentul unic.

9.   Norme privind palisarea și înălțimea frunzișului

La capitolul I secțiunea VI punctul 1 litera (c) din caietul de sarcini, a fost eliminată înălțimea maximă a firului de sprijinire a coardelor arcuite și a fost modificat modul de măsurare a înălțimii frunzișului palisat.

Aceste modificări permit să se constate, în perioada de vegetație, dacă este respectată înălțimea frunzișului, ceea ce înainte se putea face doar pe baza unei obligații de mijloace.

Această modificare nu vizează documentul unic.

10.   Încărcarea maximă medie per parcelă

La capitolul I secțiunea VI punctul 1 litera (d) din caietul de sarcini, încărcarea maximă medie per parcelă în cazul vinurilor albe a fost redusă de la 10 000 la 8 500 kilograme per hectar, pentru a se reflecta scăderea producțiilor în cazul acestor vinuri.

În ceea ce privește vinurile roșii, a fost stabilită o încărcare inferioară celei stabilite în cazul vinurilor albe, pentru a se reflecta producțiile în cazul acestor vinuri.

Aceste modificări nu vizează documentul unic.

11.   Coacerea strugurilor și tăria alcoolică naturală minimă în volume

La capitolul I secțiunea VII punctul 2 litera (a) din caietul de sarcini, tabelul a fost modificat pentru a se ține seama de faptul că a fost introdusă, la nivel național, o cerere de recunoaștere pentru vinurile liniștite roșii, pentru anumite denumiri de origine „Alsace grand cru”.

În cazul acestor denumiri de vinuri roșii „Alsace grand cru”, au fost stabilite valorile minime ale conținutului de zaharuri al strugurilor la recoltare și tăria lor alcoolică naturală minimă în volume.

Aceste precizări nu implică modificarea documentului unic.

În cazul vinurilor albe, valorile minime ale conținutului de zaharuri al strugurilor au fost majorate cu 2 sau 3 grame per litru de must, pentru a se respecta aceeași diferență de 1 % vol. față de valorile fiecărei tării alcoolice naturale minime în volume, ca în versiunea precedentă a caietului de sarcini. Pentru calcularea transformării gramelor de zaharuri în alcool, organismul de protecție și de gestionare a decis să utilizeze valoarea de 17 grame de zaharuri pentru 1 % vol. pentru vinurile albe, valoarea utilizată în versiunea inițială a caietului de sarcini fiind 16,83. Această valoare de 17 grame fusese preconizată de comitetul național competent al INAO la momentul întocmirii primei versiuni a caietului de sarcini.

Aceste modificări nu vizează documentul unic.

12.   Randamente

La capitolul I secțiunea VIII punctele 1 și 2 din caietul de sarcini, în ceea ce privește atât vinurile albe, cât și vinurile albe cu mențiunea „Vendanges Tardives” (recoltare târzie), au fost reduse randamentele, precum și randamentele maxime (rendements butoirs), pentru a se permite un mai bun control al calității, în conformitate cu structura ierarhică a denumirilor din regiunea Alsacia.

Punctul 5 din documentul unic a fost modificat în ceea ce privește randamentele maxime.

Se adaugă cuvintele „Vins blancs” (Vinuri albe) în cazul vinurilor fără mențiune, deoarece a fost depusă, la nivel național, o cerere de recunoaștere pentru vinurile liniștite roșii, pentru anumite denumiri de origine „Alsace grand cru”.

În cazul vinurilor roșii, randamentul și randamentul maxim au fost stabilite în conformitate cu structura ierarhică a denumirilor din regiunea Alsacia, valorile fixate fiind mai reduse în cazul acestor denumiri „grand cru”.

Aceste ultime modificări nu vizează documentul unic.

13.   Fermentația malolactică, conținutul de zaharuri fermentabile al vinurilor roșii

La capitolul I secțiunea IX punctul 1 litera (c) din caietul de sarcini, se precizează că, în cazul vinurilor roșii, fermentația malolactică este finalizată.

Pentru a se verifica respectarea acestei reguli, a fost stabilit un conținut maxim de acid malic de 0,4 g/l în etapa ambalării.

La capitolul I secțiunea IX punctul 1 litera (d), în ceea ce privește vinurile roșii a fost stabilit un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză) de maximum 2 g/l după fermentare.

Documentul unic nu a fost modificat.

14.   Interzicerea majorării tăriei alcoolice naturale minime în volume în cazul vinurilor roșii

La capitolul I secțiunea IX punctul 1 litera (e) din caietul de sarcini, se precizează că, în cazul vinurilor roșii, nu se realizează nicio îmbogățire. Această restricție aplicabilă elaborării este coerentă cu demarcarea parcelelor pentru cultivarea strugurilor, cu densitatea de plantare minimă, cu regulile privind tăierea și cu valorile reduse ale randamentelor.

Documentul unic nu a fost modificat.

15.   Capacitatea de vinificare

La capitolul I secțiunea IX punctul 1 litera (g) din caietul de sarcini, a fost redus coeficientul de calcul al capacității de vinificare.

Nu este necesară o capacitate de vinificare atât de mare în raport cu volumul recoltei precedente.

Această modificare nu vizează documentul unic.

16.   Data elevajului și a comercializării către consumatori în cazul vinurilor roșii

La capitolul I secțiunea IX punctul 2 din caietul de sarcini, a fost stabilită o durată minimă a elevajului în cazul vinurilor roșii, până la data de 1 octombrie a anului care urmează anului recoltei. Vinurile elaborate din struguri din soiul Pinot noir N cultivați pe aceste plantații au nevoie de o perioadă minimă pentru a-și exprima în mod optim caracteristicile.

La capitolul I secțiunea IX punctul 5 litera (a), se prevede că, după încheierea perioadei de elevaj, vinurile roșii nu pot fi comercializate către consumatori decât începând cu data de 1 octombrie a anului care urmează anului recoltei.

Aceste modificări nu implică nicio modificare a documentului unic.

17.   Controlul loturilor ambalate

La capitolul I secțiunea IX punctul 3 litera (b) din caietul de sarcini, a fost eliminată regula referitoare la păstrarea unor „sticle-martor” pentru controlul loturilor ambalate.

Această regulă este o măsură care permite controlabilitatea și care figurează în planul de control.

Documentul unic nu este vizat de această modificare.

18.   Depozitarea vinurilor ambalate

La capitolul I secțiunea IX punctul 4 din caietul de sarcini, au fost precizate caracteristicile locului de depozitare a vinurilor ambalate.

Acest lucru le permite operatorilor să înțeleagă mai bine această regulă și facilitează verificarea respectării ei.

Această modificare nu vizează documentul unic.

19.   Factorii umani care contribuie la legătura cu arealul geografic

La capitolul I secțiunea X punctul 1 litera (b) din caietul de sarcini, textul a fost modificat pentru a se ține seama de recunoașterea vinurilor liniștite roșii pentru denumirile de origine „Alsace grand cru Hengst” și „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”:

| — | în ceea ce privește denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Hengst”, au fost adăugate informațiile următoare: recunoaștere în 2022 pentru vinurile roșii, este autorizat doar soiul Pinot noir N, densitatea de plantare minimă este de 5 500 de butuci per hectar pentru producția de vin roșu, nu fac obiectul niciunei îmbogățiri, trebuie respectată o perioadă de elevaj minimă de 10 luni. |
| --- | --- |

—

în ceea ce privește denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Hengst”, au fost adăugate informațiile următoare: recunoaștere în 2022 pentru vinurile roșii, este autorizat doar soiul Pinot noir N, densitatea de plantare minimă este de 5 500 de butuci per hectar pentru producția de vin roșu, nu fac obiectul niciunei îmbogățiri, trebuie respectată o perioadă de elevaj minimă de 10 luni.

| — | în ceea ce privește denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”, au fost adăugate informațiile următoare: recunoaștere în 2022 pentru vinurile roșii, este autorizat doar soiul Pinot noir N, densitatea de plantare minimă este de 5 000 de butuci per hectar pentru producția de vin roșu, nu fac obiectul niciunei îmbogățiri, trebuie respectată o perioadă de elevaj minimă de 10 luni. |
| --- | --- |

—

în ceea ce privește denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”, au fost adăugate informațiile următoare: recunoaștere în 2022 pentru vinurile roșii, este autorizat doar soiul Pinot noir N, densitatea de plantare minimă este de 5 000 de butuci per hectar pentru producția de vin roșu, nu fac obiectul niciunei îmbogățiri, trebuie respectată o perioadă de elevaj minimă de 10 luni.

La capitolul I secțiunea X punctul 1 litera (b), a fost eliminată precizarea că recunoașterea acestor două denumiri de origine a fost acordată pe baza soiurilor albe, cuvintele „pentru vinurile albe” fiind adăugate acolo unde este necesar pentru înțelegerea textului.

Aceste modificări nu vizează documentul unic.

Au fost adăugate cuvintele „blancs” (albe) și „roses” (roze) în denumirea soiurilor de tip Muscat à petits grains (Muscat cu boabe mici), pentru a se corecta o omisiune în versiunea precedentă a caietului de sarcini. Aceste adăugiri nu implică modificarea documentului unic.

20.   Descrierea vinului (vinurilor)

La capitolul I secțiunea X punctul 2 din caietul de sarcini, a fost adăugată o descriere a aspectului vizual al vinurilor albe, în scopul unei mai bune caracterizări a acestora.

În ceea ce privește primele 2 tipuri de vinuri descrise: „Aceste două tipuri de vinuri prezintă o culoare de o intensitate profundă, ajungând până la galben auriu.”

În ceea ce privește ultimele 2 tipuri de vinuri descrise: „Aceste două tipuri de vinuri prezintă o culoare de o intensitate profundă, ajungând până la galben chihlimbariu.”

Se modifică punctul 4 din documentul unic.

În ceea ce privește denumirile de origine „Alsace grand cru Hengst” și „Alsace grand cru Kirchberg de Barr”, a fost adăugată descrierea principalelor caracteristici organoleptice ale vinurilor roșii.

Aceste descrieri nu modifică documentul unic.

21.   Legătura cu arealul geografic

La capitolul I secțiunea X punctul 3 din caietul de sarcini, în ceea ce privește denumirea de origine „Alsace grand cru Hengst”, elementele referitoare la legătura dintre originea geografică și caracteristicile vinurilor, care se pot aplica și vinurilor roșii care poartă această denumire, au fost completate cu informații specifice vinurilor roșii.

Documentul unic nu a fost modificat.

22.   Măsuri tranzitorii

La capitolul I secțiunea XI punctul 2 din caietul de sarcini, din motive de consecvență cu modificările aduse capitolului I secțiunea VI, a fost eliminată înălțimea maximă a firului de sprijinire a coardelor arcuite și a fost redus numărul maxim al ochilor per butuc.

Această modificare nu vizează documentul unic.

23.   Menționarea obligatorie pe etichetă și pe celelalte materiale informative a conținutului de zaharuri, în cazul vinurilor albe

La capitolul I secțiunea XII punctul 2 din caietul de sarcini, a fost înlocuită o parte de text pentru a face obligatorie menționarea, până acum facultativă, a conținutului de zaharuri, așa cum este definit în Regulamentul (UE) 2019/33.

Această indicație le permite consumatorilor să înțeleagă mai bine tipul de vin.

Această nouă regulă nu vizează vinurile care poartă mențiunile tradiționale „Vendanges Tardives” și „Sélection de Grains Nobles” (selecție de boabe afectate de putregai nobil).

Punctul 9 din documentul unic a fost completat.

La capitolul I secțiunea XII punctul 2, litera (d) inițială a devenit litera (e).

Această modificare nu vizează documentul unic.

24.   Declarația prealabilă privind alocarea parcelelor

La capitolul II secțiunea I punctul 1 din caietul de sarcini, a fost adăugată o precizare la regulile referitoare la declarația prealabilă privind alocarea parcelelor depusă de operator la organismul de protecție și de gestionare a denumirilor de origine „Alsace grand cru”, în eventualitatea că va renunța la producția în cadrul acestei denumiri.

Această modificare nu vizează documentul unic.

25.   Descrierea vinului (vinurilor); Mențiunile tradiționale „Vendanges Tardives” și „Sélection de Grains Nobles” și denumirea uzuală

La punctele 4.1, 4.2 și 4.3 [„Descrierea vinului (vinurilor)”] din documentul unic: a fost adusă o precizare, cuvintele „în cazul celorlalte soiuri” fiind înlocuite cu cuvintele „în cazul soiului Riesling B”, deoarece, împreună cu soiurile Gewurztraminer B și Pinot gris G, soiul Riesling B este autorizat pentru producția de vin dintr-un singur soi în cadrul denumirii.

În descrierea textuală succintă a vinurilor în cazul mențiunilor tradiționale „Vendanges Tardives” și „Sélection de Grains Nobles” este necesară această precizare, întrucât caietul de sarcini al denumirii „Alsace grand cru Altenberg de Bergheim”, deja de la prima sa versiune, nu autorizează decât utilizarea acestor trei soiuri pentru producția de vin cu una dintre aceste mențiuni tradiționale.

La punctul 9 („Condiții suplimentare”) din documentul unic:

| — | Partea referitoare la „Mențiunile tradiționale” a fost corectată, deoarece soiurile de tip Muscat nu sunt autorizate pentru producția de vin cu aceste mențiuni tradiționale. Prin eliminarea denumirilor uzuale „Muscat” și „Muscat Ottonel”, se corectează o eroare de redactare din versiunea precedentă a documentului unic. |
| --- | --- |

—

Partea referitoare la „Mențiunile tradiționale” a fost corectată, deoarece soiurile de tip Muscat nu sunt autorizate pentru producția de vin cu aceste mențiuni tradiționale. Prin eliminarea denumirilor uzuale „Muscat” și „Muscat Ottonel”, se corectează o eroare de redactare din versiunea precedentă a documentului unic.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea (denumirile)

Alsace grand cru Altenberg de Bergheim

2.   Tipul indicației geografice

DOP - Denumire de origine protejată

3.   Categoriile de produse vitivinicole

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

1.

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Aceste vinuri sunt vinuri albe liniștite.

Tăria alcoolică naturală minimă în volume a vinurilor este de 14 % în cazul Gewurztraminer Rs și Pinot gris G, de 12 % în cazul Riesling și de 14 % în cazul vinurilor obținute dintr-un amestec de soiuri. Vinurile nu fac obiectul niciunei îmbogățiri.

Celelalte caracteristici analitice sunt cele prevăzute de legislația Uniunii.

Vinurile albe cu potențial de învechire prin excelență sunt caracterizate de o prospețime puternică, bazată pe o aciditate tartrică dominantă, îmbinată cu un grad excelent de coacere a strugurilor.

Aceste vinuri sunt consistente și complexe, cu arome foarte puternice. Prezintă o persistență semnificativă și devin mai complexe odată cu trecerea timpului.

Altenberg de Bergheim produce vinuri puternic influențate de teritoriu, de pe acesta fiind recoltați struguri cu pieliță fină, copți din punct de vedere fiziologic, sensibili la condițiile meteorologice și cu concentrație ridicată; musturile nu sunt niciodată îmbogățite. Aceste vinuri prezintă o evoluție sezonieră și un potențial de învechire foarte mare și își ating apogeul după 15-20 de ani.

La apogeu, aceste vinuri sunt foarte puternice, discrete la atac și voluminoase în gură, prezintă o aciditate fructată, vanilată și suavă și sunt adesea marcate de putregaiul nobil, însă rămân capabile să stimuleze puternic salivarea.

Există două tipuri:

| — | vinuri aromatice onctuoase, fructate, bogate și complexe, obținute din soiurile autorizate, plantate singure sau în amestec, vinuri care nu sunt niciodată seci din punct de vedere tehnic; |
| --- | --- |

—

vinuri aromatice onctuoase, fructate, bogate și complexe, obținute din soiurile autorizate, plantate singure sau în amestec, vinuri care nu sunt niciodată seci din punct de vedere tehnic;

| — | un grup obținut doar din soiul Riesling, cultivat singur, caracterizat de vinuri mai seci, minerale, profunde și uneori marcate de arome de fosile. |
| --- | --- |

—

un grup obținut doar din soiul Riesling, cultivat singur, caracterizat de vinuri mai seci, minerale, profunde și uneori marcate de arome de fosile.

Aceste două tipuri de vinuri prezintă o culoare de o intensitate profundă, ajungând până la galben auriu.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) | |
| Aciditatea totală minimă | în miliechivalenți per litru |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | |
| Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)

Aciditatea totală minimă

în miliechivalenți per litru

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

2.   Denumire completată de mențiunea „Vendanges Tardives”

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Tăria alcoolică naturală minimă în volume a vinurilor este de 16 % în cazul Gewurztraminer Rs și Pinot gris G și de 14,5 % în cazul Riesling B.

Celelalte caracteristici analitice sunt cele prevăzute de legislația Uniunii.

Vinurile care poartă mențiunea „Vendanges Tardives” prezintă adesea arome foarte exotice, de fructe confiate, cu un final proaspăt. Aceste vinuri prezintă o concentrație remarcabilă și o mare persistență aromatică. Aceste vinuri prezintă o culoare de o intensitate profundă, ajungând până la galben chihlimbariu.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) | |
| Aciditatea totală minimă | în miliechivalenți per litru |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | |
| Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)

Aciditatea totală minimă

în miliechivalenți per litru

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

3.   Denumire completată de mențiunea „Sélection de Grains Nobles”

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Tăria alcoolică naturală minimă în volume a vinurilor este de 18,2 % în cazul Gewurztraminer Rs și Pinot gris G și de 16,4 % în cazul Riesling B.

Celelalte caracteristici analitice sunt cele prevăzute de legislația Uniunii.

Vinurile care poartă mențiunea „Sélection de Grains Nobles” sunt vinuri mai concentrate și puternice și prezintă adesea arome de pastă de fructe. Aceste vinuri prezintă o concentrație remarcabilă și o mare persistență aromatică. Aceste vinuri prezintă o culoare de o intensitate profundă, ajungând până la galben chihlimbariu.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) | |
| Aciditatea totală minimă | în miliechivalenți per litru |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | |
| Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)

Aciditatea totală minimă

în miliechivalenți per litru

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

5.   Practici vitivinicole

5.1.   Practici oenologice specifice

1.   Forme de conducere: Densitatea de plantare

Practică de cultivare

Plantațiile de viță-de-vie prezintă o densitate minimă de plantare de 5 500 de butuci per hectar.

Distanța dintre rândurile de viță-de-vie nu trebuie să fie mai mare de 2 metri.

Plantațiile de viță de vie prezintă o distanță pe rând cuprinsă între minimum 0,75 m și maximum 1,50 m.

Începând cu data de 25 octombrie 2011, defrișarea unor rânduri de pe o parcelă nu poate duce la crearea unei distanțe de peste 3 metri între rânduri.

2.   Forme de conducere: Reguli privind tăierea

Practică de cultivare

Vița-de-vie este tăiată prin metoda tăierii Guyot simple sau duble, lăsându-se maximum 18 ochi per butuc.

3.   Recoltarea

Practică de cultivare

Vinurile sunt obținute din struguri recoltați manual.

4.   Amestecarea soiurilor

Practică oenologică specifică

Vinurile nu fac obiectul niciunei îmbogățiri.

Vinurile care ar putea purta mențiunea „Vendanges Tardives” sau „Sélection de Grains Nobles” nu fac obiectul niciunei îmbogățiri.

5.   Practici oenologice și tratamente fizice

Practică oenologică specifică

| — | Este interzisă utilizarea de bucăți de lemn. |
| --- | --- |

—

Este interzisă utilizarea de bucăți de lemn.

| — | În ceea ce privește denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Altenberg de Bergheim”, este interzisă orice operațiune de îmbogățire. |
| --- | --- |

—

În ceea ce privește denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Altenberg de Bergheim”, este interzisă orice operațiune de îmbogățire.

6.   Elevajul vinurilor

Practică oenologică specifică

Vinurile fac obiectul unui elevaj care durează cel puțin până la data de 1 iunie a anului care urmează anului recoltei.

Vinurile care ar putea purta mențiunea „Vendanges Tardives” sau „Sélection de Grains Nobles” fac obiectul unui elevaj care durează cel puțin până la data de 1 iunie a celui de-al doilea an care urmează anului recoltei.

5.2.   Randamente maxime

1.   Randament maxim - Denumire completată sau nu de mențiunea „Vendanges Tardives”

60 de hectolitri per hectar

2.   Randament maxim - Denumire completată de mențiunea „Sélection de Grains Nobles”

48 de hectolitri per hectar

6.   Arealul geografic delimitat

Recoltarea strugurilor, vinificarea și elaborarea și elevajul vinurilor se realizează pe teritoriul comunelor următoare, pe baza Codului geografic oficial din anul 2021:

| — | Departamentul Haut-Rhin: Comune incluse în întregime: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg.
  Comună inclusă parțial: Kaysersberg Vignoble, doar teritoriul comunelor delegate Kientzheim și Sigolsheim. |
| --- | --- |

—

Departamentul Haut-Rhin: Comune incluse în întregime: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg.

Comună inclusă parțial: Kaysersberg Vignoble, doar teritoriul comunelor delegate Kientzheim și Sigolsheim.

| — | Departamentul Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim.
  În cazul comunelor incluse parțial, se depune la primărie un document cartografic care definește limitele arealului geografic.
  Documentele cartografice care ilustrează arealul geografic pot fi consultate pe site-ul INAO. |
| --- | --- |

—

Departamentul Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim.

În cazul comunelor incluse parțial, se depune la primărie un document cartografic care definește limitele arealului geografic.

Documentele cartografice care ilustrează arealul geografic pot fi consultate pe site-ul INAO.

7.   Soiul/soiurile de struguri de vin

Gewurztraminer Rs

Pinot gris G

Riesling B

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

Date fiind condițiile climatice favorabile care caracterizează arealul vitivinicol al Alsaciei, denumirea de origine protejată „Alsace grand cru Altenberg de Bergheim” exprimă însăși chintesența unui teritoriu de excelență. Inserate în peisajul alsacian pitoresc, aceste plantații de viță-de-vie permit obținerea unor vinuri foarte expresive, cu caracter marcat și personalitate unică. Localizarea, orientarea generală directă spre sud, înclinația pantei, caracteristicile geologice și, mai ales, subsolurile calcaroase foarte fragmentate, influența puternică a solurilor superficiale argiloase-calcaroase, clima caldă și alimentarea regulată cu apă permit dezvoltarea uniformă a viței-de-vie, la un nivel de vigoare echilibrat, și obținerea unei producții de cea mai bună calitate.

Teritoriul determină ajungerea târzie la un grad de maturitate avansat, care este adesea intensificat de excelentele condiții climatice de sfârșit de sezon ce favorizează concentrarea strugurilor rămași pe plantă și dezvoltarea putregaiului nobil, permițând producția unor vinuri obținute din recolte de struguri supracopți.

Elevajul prevăzut în caietul de sarcini permite îmbunătățirea vinurilor.

Adoptând reguli de producție riguroase, precum menținerea unei suprafețe foliare mari și practicarea culesului manual, producătorii vitivinicoli din Alsacia mențin caracterul puternic al vinurilor recunoscute pentru complexitatea lor și pentru capacitatea lor de conservare pe termen lung.

Aceste vinuri sunt în topul categoriei lor de produse în această regiune. „Altenberg de Bergheim” produce unele dintre vinurile cele mai prestigioase din Alsacia.

9.   Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Zona situată în imediata vecinătate

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Derogare privind producția în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Zona situată în imediata vecinătate, definită prin derogare pentru vinificarea, elaborarea și elevajul vinurilor, este constituită din teritoriul comunelor următoare, pe baza Codului geografic oficial din anul 2021:

| — | Departamentul Haut-Rhin: Comune incluse în întregime: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach.
  Comună inclusă parțial: Kaysersberg Vignoble, doar teritoriul comunei delegate Kaysersberg. |
| --- | --- |

—

Departamentul Haut-Rhin: Comune incluse în întregime: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach.

Comună inclusă parțial: Kaysersberg Vignoble, doar teritoriul comunei delegate Kaysersberg.

| — | Departamentul Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller.
  Ambalarea în arealul geografic delimitat
  Cadrul juridic:
  În legislația UE.
  Tipul condiției suplimentare:
  Ambalarea în arealul geografic delimitat
  Descrierea condiției:
  Vinurile sunt ambalate în sticle de tip „Vin du Rhin” (sticle renane) care respectă dispozițiile din Decretul nr. 55-673 din 20 mai 1955, din Ordinul din 13 mai 1959 și din Decretul din 19 martie 1963, fiind exclus orice alt tip de sticlă.
  De la adoptarea Legii din 5 iulie 1972, vinurile sunt îmbuteliate în mod obligatoriu în departamentele Bas-Rhin și Haut-Rhin, în sticle de tip „Vin du Rhin”, descrise în decretul din 1955.
  Indicarea anului de recoltă
  Cadrul juridic:
  În legislația națională
  Tipul condiției suplimentare:
  Dispoziții suplimentare privind etichetarea
  Descrierea condiției:
  Anul de recoltă trebuie să figureze, împreună cu denumirea, în declarațiile de recoltă și de stoc, în documentele de însoțire sau în publicitate și pe orice prospecte, etichete, facturi și recipiente.
  Denumirea uzuală
  Cadrul juridic:
  În legislația națională
  Tipul condiției suplimentare:
  Dispoziții suplimentare privind etichetarea
  Descrierea condiției:
  Denumirea de origine protejată poate fi completată de una dintre denumirile uzuale, cu condiția ca vinurile să provină numai din soiuri care pot fi numite utilizând denumirea în cauză.
  Este interzisă utilizarea a două sau mai multe denumiri uzuale pe aceeași etichetă.
  Aceste denumiri uzuale sunt următoarele:
  Gewurztraminer,
  Pinot gris,
  Riesling.
  Mențiunile tradiționale „Vendanges Tardives” și „Sélection de Grains Nobles”
  Cadrul juridic:
  În legislația națională
  Tipul condiției suplimentare:
  Dispoziții suplimentare privind etichetarea
  Descrierea condiției:
  Vinurile care ar putea purta mențiunea „Vendanges Tardives” sau „Sélection de Grains Nobles” sunt prezentate în mod obligatoriu:






  — | cu precizarea anului de recoltă și |
| --- | --- | --- |

—

Departamentul Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller.

Ambalarea în arealul geografic delimitat

Cadrul juridic:

În legislația UE.

Tipul condiției suplimentare:

Ambalarea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Vinurile sunt ambalate în sticle de tip „Vin du Rhin” (sticle renane) care respectă dispozițiile din Decretul nr. 55-673 din 20 mai 1955, din Ordinul din 13 mai 1959 și din Decretul din 19 martie 1963, fiind exclus orice alt tip de sticlă.

De la adoptarea Legii din 5 iulie 1972, vinurile sunt îmbuteliate în mod obligatoriu în departamentele Bas-Rhin și Haut-Rhin, în sticle de tip „Vin du Rhin”, descrise în decretul din 1955.

Indicarea anului de recoltă

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Anul de recoltă trebuie să figureze, împreună cu denumirea, în declarațiile de recoltă și de stoc, în documentele de însoțire sau în publicitate și pe orice prospecte, etichete, facturi și recipiente.

Denumirea uzuală

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Denumirea de origine protejată poate fi completată de una dintre denumirile uzuale, cu condiția ca vinurile să provină numai din soiuri care pot fi numite utilizând denumirea în cauză.

Este interzisă utilizarea a două sau mai multe denumiri uzuale pe aceeași etichetă.

Aceste denumiri uzuale sunt următoarele:

Gewurztraminer,

Pinot gris,

Riesling.

Mențiunile tradiționale „Vendanges Tardives” și „Sélection de Grains Nobles”

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Vinurile care ar putea purta mențiunea „Vendanges Tardives” sau „Sélection de Grains Nobles” sunt prezentate în mod obligatoriu:

—

cu precizarea anului de recoltă și

| — | însoțite de una dintre denumirile uzuale. |
| --- | --- |

—

însoțite de una dintre denumirile uzuale.

Menționarea conținutului de zaharuri

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Cu excepția vinurilor cu mențiunile „Vendanges Tardives” sau „Sélection de Grains Nobles”, vinurile albe pentru care, în conformitate cu caietul de sarcini, este revendicată una dintre cele 51 de denumiri de origine protejată „Alsace Grand Cru – lieu-dit” și care sunt prezentate purtând denumirea respectivă pot fi oferite publicului, expediate, puse în vânzare sau vândute doar cu menționarea, în publicitate și pe orice prospecte, etichete, facturi și recipiente, a conținutului de zaharuri, astfel cum este definit în normele europene, indicat cu caractere foarte evidente.

Link către caietul de sarcini al produsului

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

---

(1)  JO L 9, 11.1.2019, p. 2.

---

| 29.9.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 372/40 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 372/40

---

Publicare a unei cereri de aprobare a unei modificări care nu este minoră a caietului de sarcini al unui produs, în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

(2022/C 372/07)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de modificare în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1) în termen de trei luni de la data prezentei publicări.

CERERE DE APROBARE A UNEI MODIFICĂRI CARE NU ESTE MINORĂ A CAIETULUI DE SARCINI AL UNEI DENUMIRI DE ORIGINE PROTEJATE/INDICAȚII GEOGRAFICE PROTEJATE

Cerere de aprobare a unei modificări în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) primul paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

„Pane Toscano”

Nr. UE: PDO-IT-01016-AM01 – 29.4.2021

DOP (X) IGP ( )

1.   Grupul solicitant și interesul legitim

| Consorzio di Tutela del Pane Toscano DOP (Asociația pentru protecția DOP „Pane Toscano”) |
| --- |
| via Tiziano Vecelio 32 – 52100 AREZZO |

Consorzio di Tutela del Pane Toscano DOP (Asociația pentru protecția DOP „Pane Toscano”)

via Tiziano Vecelio 32 – 52100 AREZZO

Tel. +39 0575314289

E-mail: info@panetoscano.net

E-mail certificat: panetoscano@legalmail.it

Acest grup este autorizat să depună o cerere de modificare în temeiul articolului 13 alineatul (1) din Decretul nr. 12511 din 14 octombrie 2013 al Ministerului Politicilor Agricole, Alimentare și Forestiere.

2.   Statul membru sau țara terță

Italia

3.   Rubrica din caietul de sarcini care face obiectul modificării (modificărilor)

| ☐ | Denumirea produsului |
| --- | --- |

☐

Denumirea produsului

| ☒ | Descrierea produsului |
| --- | --- |

☒

Descrierea produsului

| ☐ | Aria geografică |
| --- | --- |

☐

Aria geografică

| ☐ | Dovada originii |
| --- | --- |

☐

Dovada originii

| ☒ | Metoda de producție |
| --- | --- |

☒

Metoda de producție

| ☒ | Legătura |
| --- | --- |

☒

Legătura

| ☒ | Etichetare |
| --- | --- |

☒

Etichetare

| ☐ | Altele: |
| --- | --- |

☐

Altele:

4.   Tipul modificării (modificărilor)

| ☒ | Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate, care nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate, care nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

| ☐ | Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate pentru care nu a fost publicat un document unic (sau un echivalent al acestuia), modificare ce nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate pentru care nu a fost publicat un document unic (sau un echivalent al acestuia), modificare ce nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

5.   Modificări

Descrierea produsului

| 1. | La articolul 2 din caietul de sarcini și la punctul 3.2 din documentul unic, textul:
  „făină de grâu comun de tip 0”
  se modifică după cum urmează:
  „făină de grâu comun de tip 0, de tip 1 sau de tip 2”.
  Această modificare prevede posibilitatea de a se utiliza, de asemenea, făină de tip 1 sau 2 pentru a produce produsul cu DOP „Pane Toscano”. Intenția este de a satisface cererea tot mai mare din partea unui segment mare de consumatori (39 %) care au declarat în 2019 că mănâncă pâine din făină mai puțin rafinată pentru a adopta o alimentație bogată în fibre și, prin urmare, mai sănătoasă. |
| --- | --- |

1.

„făină de grâu comun de tip 0”

se modifică după cum urmează:

„făină de grâu comun de tip 0, de tip 1 sau de tip 2”.

Această modificare prevede posibilitatea de a se utiliza, de asemenea, făină de tip 1 sau 2 pentru a produce produsul cu DOP „Pane Toscano”. Intenția este de a satisface cererea tot mai mare din partea unui segment mare de consumatori (39 %) care au declarat în 2019 că mănâncă pâine din făină mai puțin rafinată pentru a adopta o alimentație bogată în fibre și, prin urmare, mai sănătoasă.

| 2. | Următorul punct de la articolul 2 din caietul de sarcini și punctul 3.2 din documentul unic privind caracteristicile miezului:

  „Miez: de culoare albă sau alb-fildeș pentru tipul 0, caracterizat de orificii neregulate;”
  se completează după cum urmează:

  „Miez: de culoare albă sau alb-fildeș pentru tipul 0 sau de o culoare chihlimbarie uniformă pentru tipul 1 sau tipul 2, caracterizat de orificii neregulate;”
  Modificarea ține seama de faptul că se poate utiliza acum făină de tip 1 și de tip 2 și urmărește să descrie impactul pe care aceasta îl are asupra culorii miezului. |
| --- | --- |

2.

„Miez: de culoare albă sau alb-fildeș pentru tipul 0, caracterizat de orificii neregulate;”

se completează după cum urmează:

„Miez: de culoare albă sau alb-fildeș pentru tipul 0 sau de o culoare chihlimbarie uniformă pentru tipul 1 sau tipul 2, caracterizat de orificii neregulate;”

Modificarea ține seama de faptul că se poate utiliza acum făină de tip 1 și de tip 2 și urmărește să descrie impactul pe care aceasta îl are asupra culorii miezului.

| 3. | Conținutul de umiditate de „cel mult 30 % din greutate”, menționat la articolul 2 din caietul de sarcini și la punctul 3.2 din documentul unic, se înlocuiește cu „cel mult 40 %”.
  Se propune indicarea conținutului de umiditate prevăzut de legislația italiană (Legea nr. 580 din 4 iulie 1967, „Norme privind prelucrarea și comercializarea cerealelor, făinii, pâinii și pastelor”), întrucât valoarea actuală nu ar fi adecvată pentru pâinile cu DOP „Pane Toscano” de dimensiuni mai mari preparate cu făină de tip 0 sau pentru cele preparate din făină de tip 1 sau de tip 2. |
| --- | --- |

3.

Se propune indicarea conținutului de umiditate prevăzut de legislația italiană (Legea nr. 580 din 4 iulie 1967, „Norme privind prelucrarea și comercializarea cerealelor, făinii, pâinii și pastelor”), întrucât valoarea actuală nu ar fi adecvată pentru pâinile cu DOP „Pane Toscano” de dimensiuni mai mari preparate cu făină de tip 0 sau pentru cele preparate din făină de tip 1 sau de tip 2.

Metoda de producție

| 4. | Următorul punct de la articolul 5 din caietul de sarcini și punctul 3.3 din documentul unic se aliniază la prima modificare:
  „Materia primă utilizată pentru prepararea pâinii cu DOP «Pane Toscano» este făina de grâu de tip 0, care conține germeni de grâu și este produsă din soiuri de grâu cultivate, depozitate și măcinate exclusiv în zona de producție menționată la articolul 3.”
  Acest punct se completează după cum urmează:
  „Materia primă utilizată pentru prepararea pâinii cu DOP «Pane Toscano» este făina de grâu de tip 0, de tip 1 sau de tip 2, care conține germeni de grâu și este produsă din soiuri de grâu cultivate, depozitate și măcinate exclusiv în zona de producție menționată la articolul 3.”
  Prin urmare, se precizează că făina de grâu de tip 1 sau de tip 2, care conține germeni de grâu și este produsă din soiuri de grâu cultivate, depozitate și măcinate exclusiv în zona de producție menționată la articolul 3, poate fi, de asemenea, utilizată ca materie primă pentru pâinea cu DOP „Pane Toscano”, la fel ca făina de tip 0 utilizată în prezent. |
| --- | --- |

4.

„Materia primă utilizată pentru prepararea pâinii cu DOP «Pane Toscano» este făina de grâu de tip 0, care conține germeni de grâu și este produsă din soiuri de grâu cultivate, depozitate și măcinate exclusiv în zona de producție menționată la articolul 3.”

Acest punct se completează după cum urmează:

„Materia primă utilizată pentru prepararea pâinii cu DOP «Pane Toscano» este făina de grâu de tip 0, de tip 1 sau de tip 2, care conține germeni de grâu și este produsă din soiuri de grâu cultivate, depozitate și măcinate exclusiv în zona de producție menționată la articolul 3.”

Prin urmare, se precizează că făina de grâu de tip 1 sau de tip 2, care conține germeni de grâu și este produsă din soiuri de grâu cultivate, depozitate și măcinate exclusiv în zona de producție menționată la articolul 3, poate fi, de asemenea, utilizată ca materie primă pentru pâinea cu DOP „Pane Toscano”, la fel ca făina de tip 0 utilizată în prezent.

| 5. | La articolul 5.2 din caietul de sarcini, după titlul paragrafului:
  „Măcinarea”
  se adaugă următoarea teză:
  „Făina de tip 0 este măcinată de o moară cu valțuri, în timp ce făina de tip 1 sau de tip 2 poate fi măcinată fie de o moară cu valțuri, fie de o moară cu pietre.”
  Această modificare introduce posibilitatea de a măcina făina de tip 1 și de tip 2 cu ajutorul pietrelor de moară pentru a readuce la viață o metodă tradițională.
  Modificarea nu afectează documentul unic. |
| --- | --- |

5.

„Măcinarea”

se adaugă următoarea teză:

„Făina de tip 0 este măcinată de o moară cu valțuri, în timp ce făina de tip 1 sau de tip 2 poate fi măcinată fie de o moară cu valțuri, fie de o moară cu pietre.”

Această modificare introduce posibilitatea de a măcina făina de tip 1 și de tip 2 cu ajutorul pietrelor de moară pentru a readuce la viață o metodă tradițională.

Modificarea nu afectează documentul unic.

| 6. | La articolul 5.2 din caietul de sarcini, în paragraful „Măcinarea”, următorul text:
  „În timpul procesului de măcinare, temperatura de funcționare din interiorul morii cu valțuri nu poate depăși 40 °C.”
  se modifică după cum urmează:
  „În timpul procesului de măcinare, temperatura de funcționare din interiorul morii cu valțuri nu poate depăși 40 °C. În cazul producției de făină de tip 1 sau de tip 2 măcinată de o moară cu pietre, boabele pătrund între pietrele de moară și sunt măcinate până se transformă în făină printr-un singur proces, obținându-se 100 % făină integrală, care va fi apoi cernută și transformată în făină de tip 1 și de tip 2; la sfârșitul procesului de măcinare, făina are o temperatură maximă de 35 °C. Făina obținută astfel conține germenii de grâu integrali.”
  Această modificare o completează pe cea anterioară, descriind modul în care făina este măcinată cu ajutorul sistemului cu pietre de moară.
  Modificarea nu afectează documentul unic. |
| --- | --- |

6.

„În timpul procesului de măcinare, temperatura de funcționare din interiorul morii cu valțuri nu poate depăși 40 °C.”

se modifică după cum urmează:

„În timpul procesului de măcinare, temperatura de funcționare din interiorul morii cu valțuri nu poate depăși 40 °C. În cazul producției de făină de tip 1 sau de tip 2 măcinată de o moară cu pietre, boabele pătrund între pietrele de moară și sunt măcinate până se transformă în făină printr-un singur proces, obținându-se 100 % făină integrală, care va fi apoi cernută și transformată în făină de tip 1 și de tip 2; la sfârșitul procesului de măcinare, făina are o temperatură maximă de 35 °C. Făina obținută astfel conține germenii de grâu integrali.”

Această modificare o completează pe cea anterioară, descriind modul în care făina este măcinată cu ajutorul sistemului cu pietre de moară.

Modificarea nu afectează documentul unic.

| 7. | La articolul 5.2 din caietul de sarcini, în paragraful „Măcinarea”, teza:
  „Imediat după măcinare, făina trebuie depozitată la moară timp de cel puțin 10 zile de la încheierea procesului de măcinare, pentru a se garanta că se produce maturarea.”
  se completează după cum urmează:
  „Imediat după măcinare, făina trebuie depozitată la moară timp de cel puțin 10 zile pentru cea de tip 0 și timp de cel puțin 7 zile pentru cea de tip 1 sau de tip 2, pentru a se garanta că se produce maturarea.”
  Această modificare, care este în concordanță cu prima modificare, vizează specificarea perioadei de maturare pentru făina de tip 1 și de tip 2, la fel ca în cazul făinii de tip 0.
  Modificarea nu afectează documentul unic. |
| --- | --- |

7.

„Imediat după măcinare, făina trebuie depozitată la moară timp de cel puțin 10 zile de la încheierea procesului de măcinare, pentru a se garanta că se produce maturarea.”

se completează după cum urmează:

„Imediat după măcinare, făina trebuie depozitată la moară timp de cel puțin 10 zile pentru cea de tip 0 și timp de cel puțin 7 zile pentru cea de tip 1 sau de tip 2, pentru a se garanta că se produce maturarea.”

Această modificare, care este în concordanță cu prima modificare, vizează specificarea perioadei de maturare pentru făina de tip 1 și de tip 2, la fel ca în cazul făinii de tip 0.

Modificarea nu afectează documentul unic.

| 8. | La articolul 5.2 din caietul de sarcini, în paragraful privind „Măcinarea”, și la punctul 3.3 din documentul unic, după caracteristicile făinii de grâu comun de tip 0, următoarele caracteristici de produs și tehnice sunt prezentate pentru făina de tip 1 și de tip 2:






  Făină de tip 1 sau de tip 2 | |
| --- | --- | --- |
| Parametru | Valoare |
| W (Chopin) | Cuprins între 140 și 230 |
| P/L (indice) | Cuprins între 0,30 și 0,90 |
| Absorbție H2O | Peste 54 % |
| C:D (stabilitatea Brabender) | Peste 5’ |
| Indice de cădere | Peste 280 |

8.

Făină de tip 1 sau de tip 2

Parametru

Valoare

W (Chopin)

Cuprins între 140 și 230

P/L (indice)

Cuprins între 0,30 și 0,90

Absorbție H2O

Peste 54 %

C:D (stabilitatea Brabender)

Peste 5’

Indice de cădere

Peste 280

Această modificare, care este în concordanță cu modificarea 1, vizează specificarea caracteristicilor de produs pentru făina de tip 1 și de tip 2, la fel ca în cazul făinii de tip 0.

| 9. | La articolul 5.3, Procesul de panificație, din caietul de sarcini, toate trimiterile la „făină de grâu comun de tip 0” se înlocuiesc cu „făină de grâu comun de tip 0, de tip 1 sau de tip 2”.
  Această modificare, care este în concordanță cu prima modificare, vizează specificarea caracteristicilor de produs pentru făina de tip 1 și de tip 2, la fel ca în cazul făinii de tip 0.
  Modificarea nu afectează documentul unic. |
| --- | --- |

9.

Această modificare, care este în concordanță cu prima modificare, vizează specificarea caracteristicilor de produs pentru făina de tip 1 și de tip 2, la fel ca în cazul făinii de tip 0.

Modificarea nu afectează documentul unic.

| 10. | La articolul 5.3, Procesul de panificație, din caietul de sarcini, fraza:
  „Pâinile sunt apoi lăsate să se odihnească timp de cel puțin două ore și jumătate, până când ating un nivel optim de dospire, după care sunt introduse în cuptor pentru coacere.”
  se completează cu următoarea teză:
  „Se pot utiliza cuptoare cu lemne.”
  Această modificare permite promovarea unui tip tradițional de coacere, care este foarte popular în rândul consumatorilor.
  Modificarea nu afectează documentul unic. |
| --- | --- |

10.

„Pâinile sunt apoi lăsate să se odihnească timp de cel puțin două ore și jumătate, până când ating un nivel optim de dospire, după care sunt introduse în cuptor pentru coacere.”

se completează cu următoarea teză:

„Se pot utiliza cuptoare cu lemne.”

Această modificare permite promovarea unui tip tradițional de coacere, care este foarte popular în rândul consumatorilor.

Modificarea nu afectează documentul unic.

| 11. | La articolul 6 din caietul de sarcini și la punctul 5 din documentul unic, trimiterea la:
  „făină de grâu comun de tip 0”
  se modifică după cum urmează:
  „făină de grâu comun de tip 0, de tip 1 sau de tip 2”.
  Această modificare nu afectează metoda tipică de coacere a pâinii utilizată în Toscana și vizează alinierea caietului de sarcini și a documentului unic la modificarea menționată la punctul 1 din prezentul document. |
| --- | --- |

11.

„făină de grâu comun de tip 0”

se modifică după cum urmează:

„făină de grâu comun de tip 0, de tip 1 sau de tip 2”.

Această modificare nu afectează metoda tipică de coacere a pâinii utilizată în Toscana și vizează alinierea caietului de sarcini și a documentului unic la modificarea menționată la punctul 1 din prezentul document.

Legătura

| 12. | Următorul paragraf de la articolul 6 din caietul de sarcini:
  „Caracteristicile pâinii cu DOP «Pane Toscano» derivă din străvechea și tipica metodă de panificație utilizată pe teritoriul Toscanei ce prevede atât absența sării de pe lista ingredientelor aluatului, cât și utilizarea maielei primare naturale pentru a contribui la dospirea aluatului și folosirea făinii de grâu comun de tip 0 cu germeni de grâu, obținută din soiurile selecționate cultivate în Toscana timp de aproape o sută de ani și din alte soiuri derivate din acestea.”
  se modifică după cum urmează:
  „Caracteristicile menționate derivă din străvechea și tipica metodă de panificație utilizată pe teritoriul Toscanei ce prevede atât absența sării de pe lista ingredientelor aluatului, cât și utilizarea maielei primare naturale pentru a contribui la dospirea aluatului și folosirea făinii de grâu comun de tip 0, de tip 1 sau de tip 2 cu germeni de grâu, obținută din soiurile selecționate cultivate în Toscana timp de aproape o sută de ani și din alte soiuri derivate din acestea.”
  Punctul 5 corespunzător din documentul unic:
  „Grație dospirii corecte, produsul «Pane Toscano» DOP se păstrează foarte bine, intervalul de timp până la mucegăire fiind mult mai lung decât în cazul altor pâini care se găsesc pe piață în prezent. Această pâine se distinge prin calitățile organoleptice, prin aroma de alună prăjită, prin gustul «neutru», adică fără sare și ușor acrișor, al miezului, prin coaja crocantă și prin miezul cu orificii neregulate, de culoare albă sau alb-fildeș.”
  se modifică după cum urmează:
  „Grație dospirii corecte, produsul «Pane Toscano» DOP se păstrează foarte bine, intervalul de timp până la mucegăire fiind mult mai lung decât în cazul altor pâini care se găsesc pe piață în prezent. Această pâine se distinge prin calitățile organoleptice, prin aroma de alună prăjită, prin gustul «neutru», adică fără sare și ușor acrișor, al miezului, prin coaja crocantă și prin miezul cu orificii neregulate, de culoare albă spre alb-fildeș în cazul făinii de tip 0 sau de o culoare chihlimbarie uniformă în cazul făinii de tip 1 sau de tip 2.”
  Această modificare nu afectează metoda tipică de panificație utilizată pe teritoriul Toscanei ce prevede atât absența sării de pe lista ingredientelor aluatului, cât și utilizarea maielei primare naturale pentru a contribui la dospirea aluatului și folosirea făinii de grâu comun cu germeni de grâu, produsă din soiurile selecționate cultivate în mod istoric în Toscana și din alte soiuri derivate din acestea. Scopul acestei modificări este de a alinia documentul unic la modificarea menționată la punctul 1. |
| --- | --- |

12.

„Caracteristicile pâinii cu DOP «Pane Toscano» derivă din străvechea și tipica metodă de panificație utilizată pe teritoriul Toscanei ce prevede atât absența sării de pe lista ingredientelor aluatului, cât și utilizarea maielei primare naturale pentru a contribui la dospirea aluatului și folosirea făinii de grâu comun de tip 0 cu germeni de grâu, obținută din soiurile selecționate cultivate în Toscana timp de aproape o sută de ani și din alte soiuri derivate din acestea.”

se modifică după cum urmează:

„Caracteristicile menționate derivă din străvechea și tipica metodă de panificație utilizată pe teritoriul Toscanei ce prevede atât absența sării de pe lista ingredientelor aluatului, cât și utilizarea maielei primare naturale pentru a contribui la dospirea aluatului și folosirea făinii de grâu comun de tip 0, de tip 1 sau de tip 2 cu germeni de grâu, obținută din soiurile selecționate cultivate în Toscana timp de aproape o sută de ani și din alte soiuri derivate din acestea.”

Punctul 5 corespunzător din documentul unic:

„Grație dospirii corecte, produsul «Pane Toscano» DOP se păstrează foarte bine, intervalul de timp până la mucegăire fiind mult mai lung decât în cazul altor pâini care se găsesc pe piață în prezent. Această pâine se distinge prin calitățile organoleptice, prin aroma de alună prăjită, prin gustul «neutru», adică fără sare și ușor acrișor, al miezului, prin coaja crocantă și prin miezul cu orificii neregulate, de culoare albă sau alb-fildeș.”

se modifică după cum urmează:

„Grație dospirii corecte, produsul «Pane Toscano» DOP se păstrează foarte bine, intervalul de timp până la mucegăire fiind mult mai lung decât în cazul altor pâini care se găsesc pe piață în prezent. Această pâine se distinge prin calitățile organoleptice, prin aroma de alună prăjită, prin gustul «neutru», adică fără sare și ușor acrișor, al miezului, prin coaja crocantă și prin miezul cu orificii neregulate, de culoare albă spre alb-fildeș în cazul făinii de tip 0 sau de o culoare chihlimbarie uniformă în cazul făinii de tip 1 sau de tip 2.”

Această modificare nu afectează metoda tipică de panificație utilizată pe teritoriul Toscanei ce prevede atât absența sării de pe lista ingredientelor aluatului, cât și utilizarea maielei primare naturale pentru a contribui la dospirea aluatului și folosirea făinii de grâu comun cu germeni de grâu, produsă din soiurile selecționate cultivate în mod istoric în Toscana și din alte soiuri derivate din acestea. Scopul acestei modificări este de a alinia documentul unic la modificarea menționată la punctul 1.

Etichetare

| 13. | Articolul 8 din caietul de sarcini și punctul 3.6 din documentul unic:
  Paragraful:
  „Totuși, se permite:






  — | utilizarea unor referiri la societăți, nume, denumiri comerciale, mărci private sau consorții, cu condiția ca acestea să nu aibă un sens laudativ și să nu inducă în eroare consumatorul. Aceste indicații pot figura pe etichetă cu condiția ca dimensiunile lor, în special în ceea ce privește înălțimea, să nu le depășească pe cele ale denumirii «Pane Toscano»; |
| --- | --- | --- |

13.

Paragraful:

„Totuși, se permite:

—

utilizarea unor referiri la societăți, nume, denumiri comerciale, mărci private sau consorții, cu condiția ca acestea să nu aibă un sens laudativ și să nu inducă în eroare consumatorul. Aceste indicații pot figura pe etichetă cu condiția ca dimensiunile lor, în special în ceea ce privește înălțimea, să nu le depășească pe cele ale denumirii «Pane Toscano»;

| — | eventuala furnizare către consumator a unor informații cu caracter de garanție privind utilizarea și caracteristicile organoleptice ale produsului «Pane Toscano» DOP, precum și a unor indicații istorice și culturale.” |
| --- | --- |

—

eventuala furnizare către consumator a unor informații cu caracter de garanție privind utilizarea și caracteristicile organoleptice ale produsului «Pane Toscano» DOP, precum și a unor indicații istorice și culturale.”

se modifică după cum urmează:

„Totuși, se permite:

| — | utilizarea unor referiri la societăți, nume, denumiri comerciale, mărci private sau consorții, cu condiția ca acestea să nu aibă un sens laudativ și să nu inducă în eroare consumatorul; |
| --- | --- |

—

utilizarea unor referiri la societăți, nume, denumiri comerciale, mărci private sau consorții, cu condiția ca acestea să nu aibă un sens laudativ și să nu inducă în eroare consumatorul;

| — | mențiuni cu privire la procesul de producție, precum: soiuri de grâu, «măcinată de o moară cu pietre» și «coaptă într-un cuptor cu lemne»; |
| --- | --- |

—

mențiuni cu privire la procesul de producție, precum: soiuri de grâu, «măcinată de o moară cu pietre» și «coaptă într-un cuptor cu lemne»;

| — | eventuala furnizare către consumator a unor informații cu caracter de garanție privind utilizarea și caracteristicile organoleptice ale produsului «Pane Toscano» DOP, precum și a unor indicații istorice și culturale. |
| --- | --- |

—

eventuala furnizare către consumator a unor informații cu caracter de garanție privind utilizarea și caracteristicile organoleptice ale produsului «Pane Toscano» DOP, precum și a unor indicații istorice și culturale.

Aceste indicații pot figura pe etichetă cu condiția ca dimensiunile lor, în special în ceea ce privește înălțimea, să nu le depășească pe cele ale denumirii «Pane Toscano»;”

Modificările introduse permit evidențierea caracteristicilor produsului, a materiilor prime și a întregului proces de producție, pentru a oferi consumatorilor mai multe informații.

DOCUMENT UNIC

„Pane Toscano”

Nr. UE: PDO-IT-01016-AM01 – 29.4.2021

DOP (X) IGP ( )

1.   Denumire

„Pane Toscano”

2.   Statul membru sau țara terță

Italia

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tip de produs

Clasa 2.4. Produse de panificație, produse de patiserie, produse de cofetărie, biscuiți

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Denumirea de origine protejată „Pane Toscano” desemnează pâinea obținută cu ajutorul unui sistem tipic de prelucrare utilizat în Toscana, care prevede utilizarea exclusivă a unei maiele primare, a apei și a făinii de grâu comun de tip 0, de tip 1 sau de tip 2, care conține germeni de grâu, produsă din soiuri de grâu cultivate în aria de producție delimitată la punctul 4.

La momentul comercializării, „Pane Toscano” DOP trebuie să prezinte următoarele caracteristici:

| — | formă și greutate: pâine cu greutate cuprinsă între 0,45 și 0,55 kg, cu formă rombică, denumită local „filoncino”; pâine cu greutate cuprinsă între 0,90 și 1,10 kg sau între 1,80 și 2,20 kg, cu formă dreptunghiulară cu colțuri rotunjite, denumită local „filone”; |
| --- | --- |

—

formă și greutate: pâine cu greutate cuprinsă între 0,45 și 0,55 kg, cu formă rombică, denumită local „filoncino”; pâine cu greutate cuprinsă între 0,90 și 1,10 kg sau între 1,80 și 2,20 kg, cu formă dreptunghiulară cu colțuri rotunjite, denumită local „filone”;

| — | grosime: cuprinsă între 5 și 10 cm; |
| --- | --- |

—

grosime: cuprinsă între 5 și 10 cm;

| — | coajă: friabilă și crocantă, de culoare aluniu-închis, opacă; |
| --- | --- |

—

coajă: friabilă și crocantă, de culoare aluniu-închis, opacă;

| — | miez: de culoare albă sau alb-fildeș pentru tipul 0 sau de o culoare chihlimbarie uniformă pentru tipul 1 sau tipul 2, caracterizat de orificii neregulate; |
| --- | --- |

—

miez: de culoare albă sau alb-fildeș pentru tipul 0 sau de o culoare chihlimbarie uniformă pentru tipul 1 sau tipul 2, caracterizat de orificii neregulate;

| — | aromă: de alună prăjită; |
| --- | --- |

—

aromă: de alună prăjită;

| — | gust: insipid, mai exact, nesărat și ușor acrișor; |
| --- | --- |

—

gust: insipid, mai exact, nesărat și ușor acrișor;

| — | umiditate: cel mult 40 % din greutate. |
| --- | --- |

—

umiditate: cel mult 40 % din greutate.

3.3.   Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

Făină de grâu comun de tip 0, care conține germeni de grâu, cu următoarele caracteristici comerciale și tehnologice:

| Parametru | Valoare |
| --- | --- |
| W (Chopin) | Cuprins între 160 și 230 |
| P/L (indice) | Cuprins între 0,35 și 0,65 |
| Absorbție H2O | Peste 54 % |
| C:D (stabilitatea Brabender) | Peste 6’ |
| Indice de cădere | Peste 260 |

Parametru

Valoare

W (Chopin)

Cuprins între 160 și 230

P/L (indice)

Cuprins între 0,35 și 0,65

Absorbție H2O

Peste 54 %

C:D (stabilitatea Brabender)

Peste 6’

Indice de cădere

Peste 260

Făină de grâu comun de tip 1 sau de tip 2, care conține germeni de grâu, cu următoarele caracteristici comerciale și tehnologice:

| Parametru | Valoare |
| --- | --- |
| W (Chopin) | Cuprins între 140 și 230 |
| P/L (indice) | Cuprins între 0,30 și 0,90 |
| Absorbție H2O | Peste 54 % |
| C:D (stabilitatea Brabender) | Peste 5’ |
| Indice de cădere | Peste 280 |

Parametru

Valoare

W (Chopin)

Cuprins între 140 și 230

P/L (indice)

Cuprins între 0,30 și 0,90

Absorbție H2O

Peste 54 %

C:D (stabilitatea Brabender)

Peste 5’

Indice de cădere

Peste 280

Făinurile pot avea o valoare W (Chopin) mai mare decât cea indicată în tabel doar în cazul preparării maielei primare.

Apă.

Drojdie naturală sau maia care constă într-o porție de aluat provenită de la o prelucrare precedentă care, conservată într-un mediu adecvat, trece printr-un proces treptat de fermentare și acidificare. Această maia primară, împrospătată în mod corespunzător și încorporată într-un nou aluat, declanșează dospirea acestuia.

3.4.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Operațiunile de cultivare, recoltare și depozitare a grâului, iar apoi măcinarea cariopselor și obținerea făinurilor care includ germeni de grâu.

Obținerea drojdiei naturale sau a maielei primare, ca atare sau liofilizate, și păstrarea unei „arhive” cu tulpini care pot fi utilizate pentru reînnoirea maielei primare; prepararea maielei (biga), procesul de dospire și, în sfârșit, coacerea.

3.5.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. a produsului la care se referă denumirea înregistrată

Pâinea „Pane Toscano” DOP se comercializează în ambalaje pentru alimente, feliată sau întreagă. Atât operațiunea de feliere, cât și cea de ambalare a pâinilor feliate sau întregi trebuie să se desfășoare doar la locul producției. Aceste operațiuni trebuie desfășurate imediat după răcirea pâinii, pentru a se păstra aroma pâinii „Pane Toscano” DOP și pentru a se evita o variație excesivă a conținutului de umiditate al produsului întreg și al suprafeței feliilor ce ar altera caracteristicile organoleptice ale pâinii. Produsul poate fi feliat și ambalat eventual și prin recurgerea la forme de ambalare în atmosferă modificată.

Ca alternativă, produsul poate fi vândut neambalat, cu condiția să fie identificabil datorită aplicării directe pe pâine, înaintea coacerii, a unui marcaj dintr-un material adecvat pentru alimente, pe care să figureze logoul denumirii și celelalte informații obligatorii.

3.6.   Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Pe ambalaje trebuie să figureze următoarele informații:

| — | logoul denumirii „Pane Toscano”; |
| --- | --- |

—

logoul denumirii „Pane Toscano”;

| — | simbolul UE pentru DOP, care trebuie să figureze în același câmp vizual cu denumirea „Pane Toscano”; |
| --- | --- |

—

simbolul UE pentru DOP, care trebuie să figureze în același câmp vizual cu denumirea „Pane Toscano”;

| — | numele sau denumirea comercială și adresa sau sediul brutarului individual și/sau asociat. |
| --- | --- |

—

numele sau denumirea comercială și adresa sau sediul brutarului individual și/sau asociat.

| — | Este interzisă adăugarea oricărui alt calificativ diferit de cele prevăzute de caietul de sarcini, inclusiv a mențiunilor: tip, gust, utilizare, ales și a altor calificative similare. |
| --- | --- |

—

Este interzisă adăugarea oricărui alt calificativ diferit de cele prevăzute de caietul de sarcini, inclusiv a mențiunilor: tip, gust, utilizare, ales și a altor calificative similare.

Totuși, se permite:

| — | utilizarea unor referiri la societăți, nume, denumiri comerciale, mărci private sau consorții, cu condiția ca acestea să nu aibă un sens laudativ și să nu inducă în eroare consumatorul; |
| --- | --- |

—

utilizarea unor referiri la societăți, nume, denumiri comerciale, mărci private sau consorții, cu condiția ca acestea să nu aibă un sens laudativ și să nu inducă în eroare consumatorul;

| — | mențiuni cu privire la procesul de producție, precum: soiuri de grâu, „măcinată de o moară cu pietre” și „coaptă într-un cuptor cu lemne”; |
| --- | --- |

—

mențiuni cu privire la procesul de producție, precum: soiuri de grâu, „măcinată de o moară cu pietre” și „coaptă într-un cuptor cu lemne”;

| — | eventuala furnizare către consumator a unor informații cu caracter de garanție privind utilizarea și caracteristicile organoleptice ale produsului „Pane Toscano” DOP, precum și a unor indicații istorice și culturale. |
| --- | --- |

—

eventuala furnizare către consumator a unor informații cu caracter de garanție privind utilizarea și caracteristicile organoleptice ale produsului „Pane Toscano” DOP, precum și a unor indicații istorice și culturale.

Aceste indicații pot figura pe etichetă cu condiția ca dimensiunile lor, în special în ceea ce privește înălțimea, să nu le depășească pe cele ale denumirii „Pane Toscano”.

Logoul „Pane Toscano” DOP este format dintr-o imagine care schițează perimetrul regiunii Toscana.

Image 1

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Aria în care se obțin grâul, făinurile și drojdia, în care se produce și se ambalează „Pane Toscano” DOP, cuprinde întregul teritoriu administrativ al regiunii Toscana.

5.   Legătura cu aria geografică

Legătura cu aria geografică se bazează pe factori naturali, pe caracteristicile specifice ale produsului, precum și pe factorul uman și pe metoda de producție utilizată în aria geografică delimitată la punctul 4.

Teritoriul pe care se produce „Pane Toscano” DOP prezintă un relief cu altitudine descrescătoare dinspre interior înspre coastă și dinspre nord înspre sud, zona fiind străjuită la est de lanțul munților Apenini, care formează o barieră în calea perturbărilor provenite dinspre est și în special dinspre nord-est, dar întru totul expusă vânturilor și precipitațiilor care vin dinspre vest. Din punct de vedere climatic, aria de producție este caracterizată de temperaturi și precipitații care o diferențiază de toate teritoriile cu care se învecinează, aceste condiții fiind analizate la nivel regional în perioada de referință pentru cultivarea grâului, din noiembrie și până în iulie. Mai exact, setul de date climatice (temperaturile minime, medii și maxime, precipitațiile cumulate și radiațiile cumulate) referitor la perioada 1981-2010 a evidențiat faptul că temperaturile minime sunt cele care definesc cel mai bine parametrii (W și P/L) tipici ai făinurilor utilizate și că, în pofida variațiilor din interiorul regiunii, această zonă se deosebește în mod clar de celelalte. În cadrul acestui teritoriu, grâul comun se cultivă în marile câmpii (văile fluviilor Arno și Tibru), dar mai ales pe vastele arii deluroase sau pe platourile înalte ale munților Apenini. Aceste medii au permis diferențierea ecotipurilor locale de grâu, a soiurilor locale din care își au originea multe dintre soiurile cultivate în prezent tocmai pentru a produce făina potrivită pentru producția de „Pane Toscano” DOP. Aceleași soiuri, cultivate în alte zone, chiar și limitrofe Toscanei, nu prezintă aceiași parametri comerciali și tehnologici necesari pentru producția de „Pane Toscano” DOP, confirmând specificitatea și influența condițiilor climatice, la fel de importante ca patrimoniul genetic. Proprietățile reologice ale făinurilor, determinate de climă, se dovedesc a fi cele prielnice dospitului aluatului cu ajutorul maielei primare, care este produsă și menținută activă, de la un lot de panificație la următorul, grație cunoașterii aprofundate a procesului de prelucrare, tipice pentru operatorii din zonă, care reușesc, pe parcursul procesului de producție, să stabilească doza potrivită și timpii de prelucrare adecvați pentru a obține mereu o producție de calitate.

Grație dospirii corecte, produsul „Pane Toscano” DOP se păstrează foarte bine, intervalul de timp până la mucegăire fiind mult mai lung decât în cazul altor pâini care se găsesc pe piață în prezent. Această pâine se distinge prin calitățile organoleptice, prin aroma de alună prăjită, prin gustul „neutru”, adică fără sare și ușor acrișor, al miezului, prin coaja crocantă și prin miezul cu orificii neregulate, de culoare albă spre alb-fildeș în cazul făinii de tip 0 sau de o culoare chihlimbarie uniformă în cazul făinii de tip 1 sau de tip 2. „Pane Toscano” DOP se mai deosebește și prin valoarea nutrițională crescută, datorată atât tradiționalei lipse a sării din lista ingredientelor, cât și faptului că produsul este foarte ușor de digerat, fiind obținut dintr-un amestec de făinuri cu conținut redus de gluten, cu aportul nutritiv al propriilor germeni de grâu (spre deosebire de obiceiul deja generalizat în prezent de a se adăuga germeni de grâu în timpul prelucrării).

Legătura dintre aria geografică și calitatea și caracteristicile produsului „Pane Toscano” DOP se datorează îndelungatului proces de panificație, ce permite maielei primare (în absența sării) să extragă din făina cu germeni de grâu acele componente care, în timpul coacerii, generează gustul, aspectul și capacitatea de păstrare tipice pentru acest produs.

Caracteristicile menționate derivă din străvechea și tipica metodă de panificație utilizată pe teritoriul Toscanei ce prevede atât absența sării de pe lista ingredientelor aluatului, cât și utilizarea maielei primare pentru a contribui la dospirea aluatului și folosirea făinii de grâu comun de tip 0, de tip 1 sau de tip 2 cu germeni de grâu, obținută în principal din soiurile selecționate cultivate în Toscana încă de la începutul secolului al XX-lea.

Absența sării în „Pane Toscano” DOP pare a se datora unei dispute istorice și tipice pentru Toscana din secolul al XII-lea, între orașele Florența și Pisa, rivale pe atunci.

Maiaua primară din aluat acid trebuie să interacționeze cu făinuri care au caracteristicile calitative prezentate de făinurile indicate la punctul 3.3 și produse în aria delimitată la punctul 4, și anume duritatea redusă, o valoare W scăzută și o valoare P/L medie. Aceste caracteristici, determinate în mod statistic în cazul soiurilor cultivate în aria de producție a pâinii „Pane Toscano” DOP, dar nu și în zonele limitrofe, sunt confirmate de caracteristicile climatice importante ale mediului, care reușesc să influențeze modul în care se materializează acest genotip grație temperaturilor, mai ales a celor minime.

În cea mai mare parte, soiurile de grâu comun cultivate în prezent pentru producția de „Pane Toscano” derivă din arhetipurile selecționate tocmai în câmpiile din Valdichiana deja la începutul secolului al XX-lea, care au devenit apoi consacrate în aria de producție a pâinii „Pane Toscano” DOP.

Un alt factor este faptul că s-a păstrat obiceiul de a se produce făinuri fără a le priva de germenii de grâu, ceea ce contribuie în mod clar la o valoare nutrițională sporită a pâinii obținute.

Prezența germenilor de grâu, care par a lipsi complet acum din făinurile din care se fac pâinile obișnuite, influențează pozitiv nu doar caracteristicile nutriționale ale produsului „Pane Toscano” DOP, ci și procesele de dospire, datorită conținutului bogat de enzime, care intervin în procesele de degradare a zaharurilor complexe. Un alt factor ce caracterizează acest produs este utilizarea cu pricepere a maielei primare, care se produce prin simpla amestecare de către brutari a apei și a aceleiași făini care este folosită și pentru a prepara „Pane Toscano” DOP și care permite desfășurarea procesului de fermentație acido-lactică, rezultatul fiind formarea unor compuși care, în timpul coacerii, îi dau pâinii aroma și gustul tipice. În sfârșit, pe lângă faptul că influențează procesele de fermentare, lipsa sării caracterizează în mod decisiv gustul acestui produs alimentar tipic din Toscana.

În acest context, în care interacționează diverși factori, este crucială activitatea operatorilor care, grație cunoașterii aprofundate a parametrilor calitativi care trebuie respectați, de la prepararea maielei primare la controlarea atentă a etapelor de dospire și de coacere, permite obținerea unui produs cu valoare nutrițională ridicată și cu trăsături cât se poate de tipice.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[Articolul 6 alineatul (1) al doilea paragraf din Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 668/2014 al Comisiei]

Textul consolidat al caietului de sarcini este disponibil la adresa: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

sau

accesând direct pagina principală a site-ului Ministerului Politicilor Agricole, Alimentare și Forestiere (www.politicheagricole.it) și făcând clic pe „Qualità” (în partea superioară dreaptă a ecranului), apoi pe „Prodotti DOP IGP STG” (pe laterala stângă a ecranului) și apoi pe „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

---