# Euroopan unionin C 372/2022

| | ISSN 1977-1053 |
| --- | --- |
| Euroopan unionin
  virallinen lehti | C 372 |
| | |
| Suomenkielinen laitos | Tiedonantoja ja ilmoituksia | 65. vuosikerta29. syyskuu 2022 |

ISSN 1977-1053

Euroopan unionin

virallinen lehti

C 372

Suomenkielinen laitos

Tiedonantoja ja ilmoituksia

65. vuosikerta29. syyskuu 2022

---

| Sisältö | Sivu |
| --- | --- |
| | II   Tiedonannot |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT |
| | Euroopan komissio |
| 2022/C 372/01 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.10436 – MOËT HENNESSY / CAMPARI / CLASS A TANNICO SHAREHOLDERS / TANNICO) (
  1
  ) | 1 |

Sisältö

Sivu

II   Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

2022/C 372/01

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.10436 – MOËT HENNESSY / CAMPARI / CLASS A TANNICO SHAREHOLDERS / TANNICO) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Tiedotteet |
| --- | --- |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET |
| | Euroopan komissio |
| 2022/C 372/02 | Euron kurssi — 28. syyskuuta 2022 | 2 |

IV   Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

2022/C 372/02

Euron kurssi — 28. syyskuuta 2022

2

---

| | V   Ilmoitukset |
| --- | --- |
| | YHTEISEN KAUPPAPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT |
| | Euroopan komissio |
| 2022/C 372/03 | Ilmoitus tiettyjen polkumyynnin vastaisten toimenpiteiden voimassaolon lähestyvästä päättymisestä | 3 |
| | MUUT SÄÄDÖKSET |
| | Euroopan komissio |
| 2022/C 372/04 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) | 4 |
| 2022/C 372/05 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) | 15 |
| 2022/C 372/06 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) | 28 |
| 2022/C 372/07 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu tuote-eritelmän muun kuin vähäisen muutoksen hyväksymistä koskevan hakemuksen julkaiseminen | 40 |

V   Ilmoitukset

YHTEISEN KAUPPAPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

2022/C 372/03

Ilmoitus tiettyjen polkumyynnin vastaisten toimenpiteiden voimassaolon lähestyvästä päättymisestä

3

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

2022/C 372/04

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

4

2022/C 372/05

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

15

2022/C 372/06

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

28

2022/C 372/07

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu tuote-eritelmän muun kuin vähäisen muutoksen hyväksymistä koskevan hakemuksen julkaiseminen

40

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti. |

---

(1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti.

1

| FI | |
| --- | --- |

FI

---

II Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

| 29.9.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 372/1 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 372/1

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia M.10436 – MOËT HENNESSY / CAMPARI / CLASS A TANNICO SHAREHOLDERS / TANNICO)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2022/C 372/01)

Komissio päätti 20. joulukuuta 2021 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen sisämarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavissa ainoastaan englanniksi, ja se julkistetaan sen jälkeen, kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32021M10436. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32021M10436. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta.

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

| 29.9.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 372/2 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 372/2

---

Euron kurssi (1)

28. syyskuuta 2022

(2022/C 372/02)

1 euro =

| | Rahayksikkö | Kurssi |
| --- | --- | --- |
| USD | Yhdysvaltain dollaria | 0,9565 |
| JPY | Japanin jeniä | 138,39 |
| DKK | Tanskan kruunua | 7,4368 |
| GBP | Englannin puntaa | 0,90268 |
| SEK | Ruotsin kruunua | 10,9194 |
| CHF | Sveitsin frangia | 0,9437 |
| ISK | Islannin kruunua | 139,70 |
| NOK | Norjan kruunua | 10,4576 |
| BGN | Bulgarian leviä | 1,9558 |
| CZK | Tšekin korunaa | 24,650 |
| HUF | Unkarin forinttia | 411,72 |
| PLN | Puolan zlotya | 4,8043 |
| RON | Romanian leuta | 4,9485 |
| TRY | Turkin liiraa | 17,7311 |
| AUD | Australian dollaria | 1,4924 |
| CAD | Kanadan dollaria | 1,3157 |
| HKD | Hongkongin dollaria | 7,5084 |
| NZD | Uuden-Seelannin dollaria | 1,6998 |
| SGD | Singaporen dollaria | 1,3846 |
| KRW | Etelä-Korean wonia | 1 378,84 |
| ZAR | Etelä-Afrikan randia | 17,2916 |
| CNY | Kiinan juan renminbiä | 6,9199 |
| HRK | Kroatian kunaa | 7,5313 |
| IDR | Indonesian rupiaa | 14 622,96 |
| MYR | Malesian ringgitiä | 4,4281 |
| PHP | Filippiinien pesoa | 56,528 |
| RUB | Venäjän ruplaa | |
| THB | Thaimaan bahtia | 36,687 |
| BRL | Brasilian realia | 5,1728 |
| MXN | Meksikon pesoa | 19,5294 |
| INR | Intian rupiaa | 78,2655 |

Rahayksikkö

Kurssi

USD

Yhdysvaltain dollaria

0,9565

JPY

Japanin jeniä

138,39

DKK

Tanskan kruunua

7,4368

GBP

Englannin puntaa

0,90268

SEK

Ruotsin kruunua

10,9194

CHF

Sveitsin frangia

0,9437

ISK

Islannin kruunua

139,70

NOK

Norjan kruunua

10,4576

BGN

Bulgarian leviä

1,9558

CZK

Tšekin korunaa

24,650

HUF

Unkarin forinttia

411,72

PLN

Puolan zlotya

4,8043

RON

Romanian leuta

4,9485

TRY

Turkin liiraa

17,7311

AUD

Australian dollaria

1,4924

CAD

Kanadan dollaria

1,3157

HKD

Hongkongin dollaria

7,5084

NZD

Uuden-Seelannin dollaria

1,6998

SGD

Singaporen dollaria

1,3846

KRW

Etelä-Korean wonia

1 378,84

ZAR

Etelä-Afrikan randia

17,2916

CNY

Kiinan juan renminbiä

6,9199

HRK

Kroatian kunaa

7,5313

IDR

Indonesian rupiaa

14 622,96

MYR

Malesian ringgitiä

4,4281

PHP

Filippiinien pesoa

56,528

RUB

Venäjän ruplaa

THB

Thaimaan bahtia

36,687

BRL

Brasilian realia

5,1728

MXN

Meksikon pesoa

19,5294

INR

Intian rupiaa

78,2655

---

(1)  Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

---

V Ilmoitukset

YHTEISEN KAUPPAPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

| 29.9.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 372/3 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 372/3

---

Ilmoitus tiettyjen polkumyynnin vastaisten toimenpiteiden voimassaolon lähestyvästä päättymisestä

(2022/C 372/03)

1.

Komissio ilmoittaa polkumyynnillä muista kuin Euroopan unionin jäsenvaltioista tapahtuvalta tuonnilta suojautumisesta 8. kesäkuuta 2016 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) 2016/1036 (1) 11 artiklan 2 kohdan mukaisesti, että jäljempänä mainittujen polkumyynnin vastaisten toimenpiteiden voimassaolo päättyy jäljempänä olevassa taulukossa ilmoitettuna päivänä, jollei asiassa panna vireille tarkastelua seuraavassa kuvatun menettelyn mukaisesti.

2.   Menettely

Menettely

Unionin tuottajat voivat esittää kirjallisen tarkastelupyynnön. Pyynnössä on oltava riittävä näyttö siitä, että toimenpiteiden voimassaolon päättyminen johtaisi todennäköisesti polkumyynnin ja vahingon jatkumiseen tai toistumiseen. Jos komissio päättää tarkastella kyseisiä toimenpiteitä, tuojille, viejille, viejämaan edustajille ja unionin tuottajille annetaan tilaisuus täsmentää tai todistaa vääräksi tarkastelupyynnössä esitettyjä näkökohtia tai esittää niitä koskevia huomautuksia.

3.   Määräajat

Määräajat

Edellä esitetyn perusteella unionin tuottajat voivat jättää kirjallisen tarkastelupyynnön Euroopan komissiolle (European Commission, Directorate-General for Trade (Unit G-1), CHAR 4/39, 1049 Brussels, Belgia) (2) milloin tahansa tämän ilmoituksen julkaisemisen jälkeen mutta kuitenkin viimeistään kolme kuukautta ennen jäljempänä olevassa taulukossa mainittua päivämäärää.

2

| 4. | Ilmoitus julkaistaan asetuksen (EU) 2016/1036 11 artiklan 2 kohdan mukaisesti.









  Tuote | Alkuperä- tai viejämaa(t) | Toimenpiteet | Viite | Voimassaolon päättymispäivä (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Viinihappo | Kiinan kansantasavalta | Polkumyyntitulli | Komission täytäntöönpanoasetus (EU) 2018/921, annettu 28 päivänä kesäkuuta 2018, lopullisen polkumyyntitullin käyttöönotosta Kiinan kansantasavallasta peräisin olevan viinihapon tuonnissa Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) 2016/1036 11 artiklan 2 kohdan mukaisen toimenpiteiden voimassaolon päättymistä koskevan tarkastelun seurauksena
  (EUVL L 164, 29.6.2018, s. 14) | 30.6.2023 |

4.

Ilmoitus julkaistaan asetuksen (EU) 2016/1036 11 artiklan 2 kohdan mukaisesti.

Tuote

Alkuperä- tai viejämaa(t)

Toimenpiteet

Viite

Voimassaolon päättymispäivä (3)

3

Viinihappo

Kiinan kansantasavalta

Polkumyyntitulli

Komission täytäntöönpanoasetus (EU) 2018/921, annettu 28 päivänä kesäkuuta 2018, lopullisen polkumyyntitullin käyttöönotosta Kiinan kansantasavallasta peräisin olevan viinihapon tuonnissa Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) 2016/1036 11 artiklan 2 kohdan mukaisen toimenpiteiden voimassaolon päättymistä koskevan tarkastelun seurauksena

(EUVL L 164, 29.6.2018, s. 14)

30.6.2023

---

(1)  EUVL L 176, 30.6.2016, s. 21.

1

(2)  TRADE-Defence-Complaints@ec.europa.eu

2

(3)  Toimenpiteen voimassaolo päättyy tässä sarakkeessa mainittuna päivänä keskiyöllä (00:00).

3

---

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

| 29.9.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 372/4 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 372/4

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2022/C 372/04)

Tämä tiedonanto julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Alsace grand cru Praelatenberg”

PDO-FR-A0381-AM02

Tiedonannon päivämäärä: 20.7.2022

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

1.   Lisämaininta

Tuote-eritelmän I luvun II jakson 1 kohtaan on lisätty seuraavat yleisesti käytetyt lajikenimet: ”Sylvaner” ja ”Pinot Noir” sekä vastaavat rypälelajikkeiden viralliset nimet ”Sylvaner B” ja ”Pinot Noir N”.

Yleisesti käytetty lajikenimi ”Sylvaner” on lisätty, koska se jäi pois tuote-eritelmän ensimmäisestä versiosta. Ensimmäisen version I luvun X jakson 1 kohdan b alakohdassa mainitaan, että sallittuja rypälelajikkeita voidaan viiniyttää ja pitää kaupan lajikenimillä. Vastaava yleisesti käytetty lajikenimi oli kuitenkin jäänyt merkitsemättä mahdollisten lajikenimien luetteloon. Tuote-eritelmän ensimmäisen version hyväksymisen jälkeen annetussa kansallisessa päätöksessä Sylvaner B lisättiin niiden rypälelajikkeiden joukkoon, joista voidaan valmistaa alkuperänimityksellä ”Alsace grand cru Zotzenberg” varustettuja viinejä. Tässä yhteydessä otettiin huomioon paikalliset käytännöt ja kyseisten viinien maine.

Yleisesti käytetty lajikenimi ”Pinot Noir” on lisätty tuote-eritelmään, sillä eräiden alkuperänimitysten ”Alsace grand cru” osalta on jätetty kansallisella tasolla kuohumattomia punaviinejä koskeva hyväksymishakemus. Kyseinen punaviinin hyväksymistä koskeva hakemus perustuu nimitysten ”Alsace grand cru” osalta määritellyillä lohkoilla kasvaneista Pinot Noir N -lajikkeen rypäleistä valmistettujen viinien tunnettuuteen, maineeseen ja ominaisuuksiin. Pinot Noir N on ainoa tällaisille punaviineille sallittu rypälelajike.

Tuote-eritelmän I luvun II jakson 1 kohtaan on lisätty yleisesti käytettyä lajikenimeä ”Muscat” vastaaviin rypälelajikkeisiin ”Muscats à petits grains” väriä kuvaavat sanat ”blancs” ja ”roses”, koska ne jäivät pois tuote-eritelmän edellisestä versiosta.

Nämä muutokset eivät aiheuta muutoksia yhtenäiseen asiakirjaan.

2.   Tuotetyypit

Tuote-eritelmän I luvun III jakson tekstiä on muutettu niin, että tässä tuote-eritelmässä tarkoitetut tarkistetut alkuperänimitykset eivät ole enää yksinomaan varattuja kuohumattomille valkoviineille.

Erityisesti mainitaan kuohumattomille valko- ja punaviineille varatut tarkistetut alkuperänimitykset ”Alsace grand cru” (”Alsace grand cru Hengst”, ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”).

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

3.   Maantieteellinen alue

Tuote-eritelmän I luvun IV jakson 1 kohtaan on lisätty kappale, jossa viitataan päivämääriin, joina INAOn toimivaltainen kansallinen komitea vahvisti maantieteellisen alueen, ja todetaan, että tuote-eritelmään kirjatun alueen rajat on määritetty vuoden 2021 virallisen geokoodin perusteella. Tämän lisäyksen ansiosta alueen rajaus on laissa vahvistettu.

Koska viitataan vuoden 2021 viralliseen geokoodiin, kuntien nimien luetteloa on päivitettävä. Kientzheim ja Sigolsheim on poistettu, koska niiden alueet on liitetty Kaysersberg Vignoblen kuntaan.

Muutokset ovat toimituksellisia, eikä niillä muuteta maantieteellistä aluetta.

Lisäksi 1 kohtaan on lisätty seuraavat virkkeet:

”Maantieteellisen alueen kattavat kartat ovat saatavilla INAO:n (Institut national de l’origine et de la qualité) verkkosivustolla.

Jos maantieteellinen alue kattaa jonkin kunnan vain osittain, maantieteellisen alueen rajat osoittavaan karttaan voi tutustua asianomaisella kunnantalolla.”

Sama muutos on tehty yhtenäisen asiakirjan 6 kohtaan.

4.   Rajattu viljelyalue

Rajattu viljelyalue

Tuote-eritelmän I luvun IV jakson 2 kohdassa

| — | ensimmäiseen alakohtaan on lisätty pois jäänyt tieto ”6. ja 7. syyskuuta 2006” eli yksi ajankohdista, joina toimivaltainen kansallinen komitea hyväksyi rajatun viljelyalueen |
| --- | --- |

—

ensimmäiseen alakohtaan on lisätty pois jäänyt tieto ”6. ja 7. syyskuuta 2006” eli yksi ajankohdista, joina toimivaltainen kansallinen komitea hyväksyi rajatun viljelyalueen

| — | toisen alakohdan tekstiä muutetaan niin, että siinä otetaan huomioon IV kohdan 1 alakohdassa tehdyt kuntien nimiä koskevat muutokset |
| --- | --- |

—

toisen alakohdan tekstiä muutetaan niin, että siinä otetaan huomioon IV kohdan 1 alakohdassa tehdyt kuntien nimiä koskevat muutokset

| — | taulukon Kunnat-sarake päivitetään vastaamaan IV kohdan 1 alakohdassa mainittuja kuntien nimiä. |
| --- | --- |

—

taulukon Kunnat-sarake päivitetään vastaamaan IV kohdan 1 alakohdassa mainittuja kuntien nimiä.

Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

5.   Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Tuote-eritelmän I luvun IV jakson 3 kohtaa muutetaan toteamalla, että tuote-eritelmään kirjatun alueen rajat on määritetty vuoden 2021 virallisen geokoodin perusteella. Tämän lisäyksen ansiosta alueen rajaus on laissa vahvistettu.

Koska viitataan vuoden 2021 viralliseen geokoodiin, kuntien nimien luetteloa on päivitettävä. Sen vuoksi Kaysersbergin kunta on poistettu ja Kaysersberg Vignoblen kunta lisätään mainiten myös, että se otetaan huomioon osittain eli ainoastaan siihen liitetyn Kaysersbergin kunnan alueen osalta.

Muutokset ovat toimituksellisia, eikä niillä muuteta välittömässä läheisyydessä sijaitsevaa aluetta.

Sama muutos on tehty yhtenäisen asiakirjan 9 kohtaan.

6.   Viiniköynnöslajikkeet

Viiniköynnöslajikkeet

Tuote-eritelmän I luvun V jakson 1 kohdan a alakohtaan on lisätty ilmaisut ”– valkoviinit:” ja ”– punaviinit: rypälelajike Pinot Noir N”, sillä eräiden alkuperänimitysten ”Alsace grand cru” osalta on jätetty kansallisella tasolla kuohumattomia punaviinejä koskeva hyväksymishakemus. Pinot Noir N on ainoa tällaisille punaviineille sallittu rypälelajike. Se on myös ainoa rypälelajike, joka on sallittu alkuperänimityksen ”Alsace” saaneen punaviinin valmistuksessa.

Tuote-eritelmän V jakson 1 kohdan a, b ja e alakohtaan sekä 2 jakson b kohtaan on lisätty rypälelajikkeisiin ”Muscats à petits grains” väriä kuvaavat sanat ”blancs” ja ”roses”, koska ne jäivät pois tuote-eritelmän edellisestä versiosta.

Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

7.   Istutustiheys

Istutustiheys

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 1 kohtaan on lisätty ilmaisut ”Valkoviinin tuotantoon” ja ”Punaviinin tuotantoon”, jotta tehtäisiin ero vähimmäisistutustiheyksien välillä viinin värin mukaan. Viiniköynnösten istutustiheys mainitaan niiden nimitysten osalta, joissa voidaan tuottaa punaviinejä.

Nämä lisäykset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 1 kohdan a alakohdassa on täsmennetty siihen sääntöön liittyvää päivämäärä, joka koskee mahdollisuutta muuttaa istutustiheyttä viiniköynnöksiä raivaamalla: Ilmaisu ”tämän tuote-eritelmän hyväksymispäivästä” korvataan ilmaisulla ”25. lokakuuta 2011 alkaen”.

Sama muutos on tehty yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaan.

8.   Leikkaussäännöt

Leikkaussäännöt

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 1 kohdan b alakohdassa on poistettu valkoviinien osalta rypälelajikkeen mukaan vaihteleva sääntö, joka koskee silmujen lukumäärää neliömetrillä. Yhteiseksi säännöksi tulee 18 silmua köynnöstä kohden.

Tämän muutoksen ansiosta Alsacen viinien alkuperänimitysten tuote-eritelmien tekstit ovat yhdenmukaisemmat ja valvontamenettelyt yksinkertaisempia.

Muutetaan yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaa.

Virkkeen alkuun on lisätty ”Valkoviinien osalta”, koska eräiden alkuperänimitysten ”Alsace grand cru” osalta on jätetty kansallisella tasolla kuohumattomia punaviinejä koskeva hyväksymishakemus.

On lisätty punaviinejä koskeva leikkaussääntö, joka on enintään 14 silmua köynnöstä kohden. Se on vähemmän kuin valkoviinien tuotannossa sallittu määrä. Säännön ansiosta tuotosten ja laadukkaiden rypäleiden tuotannon välinen yhtenäisyys säilyy.

Jälkimmäiset muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

9.   Tukilangoitusta ja lehvistön korkeutta koskevat säännöt

Tukilangoitusta ja lehvistön korkeutta koskevat säännöt

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 1 kohdan c alakohdassa on poistettu maininta kaaren tukilangan enimmäiskorkeudesta ja tukilangoitetun lehvistön korkeuden mittaustapaa muutetaan.

Näiden muutosten ansiosta lehvistön korkeuden noudattaminen voidaan todeta kasvukaudella, kun aiemmin sitä koski vain keinoihin liittyvä velvoite.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

10.   Viljelylohkokohtainen keskimääräinen enimmäistuotos

Viljelylohkokohtainen keskimääräinen enimmäistuotos

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 1 kohdan d alakohdassa viljelylohkokohtaista keskimääräistä enimmäistuotosta on laskettu valkoviinien osalta 10 000 kilogrammasta 8 500 kilogrammaan hehtaarilla. Tämä on yhdenmukaista näiden viinien tuotosten laskun kanssa.

Punaviineille on vahvistettu niiden tuotoksen mukaisesti valkoviinejä alhaisempi arvo.

Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

11.   Rypäleiden kypsyys ja viinien luonnollinen vähimmäisalkoholipitoisuus

Rypäleiden kypsyys ja viinien luonnollinen vähimmäisalkoholipitoisuus

Tuote-eritelmän I luvun VII jakson 2 kohdan a alakohdassa taulukkoa on muutettu sen huomioon ottamiseksi, että eräiden alkuperänimitysten ”Alsace grand cru” osalta on jätetty kansallisella tasolla kuohumattomia punaviinejä koskeva hyväksymishakemus.

Alkuperänimityksen ”Alsace grand cru” saaneille punaviineille on vahvistettu rypäleiden vähimmäissokeripitoisuus niiden korjuuhetkellä, kuten myös luonnollinen vähimmäisalkoholipitoisuus.

Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

Valkoviineissä rypäleiden vähimmäissokeripitoisuutta on nostettu 2–3 grammalla rypäleen puristemehulitraa kohden, jotta voitaisiin noudattaa samaa yhden tilavuusprosentin eroa suhteessa luonnollisen vähimmäisalkoholipitoisuuden arvoihin, kuten tuote-eritelmän edellisessä versiossa. Edunvalvonnasta vastaava elin (organisme de défense et de gestion) on päättänyt laskea sen, miten sokerigrammat muuntuvat alkoholiksi, käyttämällä valkoviineillä yhden tilavuusprosentin osalta arvona 17:ää grammaa sokeria, kun tuote-eritelmän alkuperäisessä versiossa arvoksi mainittiin 16,83. Tuote-eritelmän ensimmäistä versiota laadittaessa INAOn toimivaltainen kansallinen komitea suositteli arvoa 17.

Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

12.   Tuotokset

Tuotokset

Tuote-eritelmän I luvun VIII jakson 1 ja 2 kohdassa tuotoksia ja enimmäistuotoksia on pienennetty. Näin voidaan paremmin hallita valkoviinien ja ilmaisulla ”Vendanges tardives” varustettujen valkoviinien laatua Alsacen alueen alkuperänimitysten hierarkian mukaisesti.

Yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaa on muutettu enimmäistuotosten osalta.

Ilman edellä tarkoitettua mainintaa oleviin viineihin on lisätty ilmaisu ”valkoviinit”, sillä eräiden alkuperänimitysten ”Alsace grand cru” osalta on jätetty kansallisella tasolla kuohumattomia punaviinejä koskeva hyväksymishakemus.

Punaviinien tuotokset ja enimmäistuotokset on vahvistettu Alsacen alueen alkuperänimitysten hierarkian mukaisesti, eli grand cru -nimityksillä arvot ovat pienemmät.

Näillä muutoksilla ei ole vaikutusta yhtenäiseen asiakirjaan.

13.   Malolaktinen käyminen, punaviinien käymiskykyisten sokereiden pitoisuus

Malolaktinen käyminen, punaviinien käymiskykyisten sokereiden pitoisuus

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 1 kohdan c alakohdassa on täsmennetty, että punaviinit läpikäyvät malolaktisen käymisen.

Tämän säännön valvonnan varmistamiseksi omenahappopitoisuudeksi on vahvistettu pakkaamisvaiheessa enintään 0,4 grammaa litraa kohden.

Tuote-eritelmän IX jakson 1 kohdan d alakohdassa punaviineille on vahvistettu käymiskykyisten sokereiden (glukoosi ja fruktoosi) pitoisuudeksi enintään 2 grammaa litraa kohden käymisprosessin jälkeen.

Yhtenäistä asiakirjaa ei tarvitse muuttaa.

14.   Kielto lisätä punaviinien luonnollista vähimmäisalkoholipitoisuutta

Kielto lisätä punaviinien luonnollista vähimmäisalkoholipitoisuutta

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 1 kohdan e alakohdassa on täsmennetty, että punaviinejä ei väkevöidä. Tämä valmistukseen sovellettava rajoitus on linjassa rypäleiden tuotantoon tarkoitettujen lohkojen rajojen määrittämisen, vähimmäisistutustiheyden, leikkaussääntöjen ja alhaisten tuotosarvojen kanssa.

Yhtenäistä asiakirjaa ei tarvitse muuttaa.

15.   Käymishuoneen kapasiteetti

Käymishuoneen kapasiteetti

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 1 kohdan g alakohdassa on pienennetty käymishuoneen kapasiteetin laskentakerrointa.

Edellisen satomäärän ja käymishuoneen kapasiteetin välisen suhteen ei tarvitse olla niin suuri.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

16.   Punaviinien kypsytysaika ja kuluttajamarkkinoille saattaminen

Punaviinien kypsytysaika ja kuluttajamarkkinoille saattaminen

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 2 kohdan mukaan punaviiniä on kypsytettävä vähintään sadonkorjuuvuotta seuraavan vuoden 1. päivään lokakuuta. Viinejä, jotka valmistetaan kyseisellä alueella kasvatetuista Pinot Noir N -lajikkeen rypäleistä, on kypsytettävä tietty vähimmäisaika, jotta niiden ominaisuudet pääsevät kehittymään.

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 5 kohdassa mainitaan, että punaviinit saa saattaa kuluttajamarkkinoille vasta sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. päivästä lokakuuta lähtien.

Nämä muutokset eivät aiheuta muutoksia yhtenäiseen asiakirjaan.

17.   Pakattujen erien valvonta

Pakattujen erien valvonta

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 3 kohdan b alakohdasta on poistettu sääntö, jonka mukaan pakattujen erien valvontaa varten on säilytettävä erästä otettuja näytepulloja.

Tämä sääntö on valvontatoimenpide, joka kirjataan valvontasuunnitelmaan.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

18.   Pakattujen viinien varastointi

Pakattujen viinien varastointi

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 4 kohdassa on täsmennetty pakattujen viinien varastointipaikan ominaisuuksia.

Täsmennyksen ansiosta sääntö on toimijoille selkeämpi ja valvonta helpompaa.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

19.   Yhteyden kannalta merkitykselliset inhimilliset tekijät

Yhteyden kannalta merkitykselliset inhimilliset tekijät

Tuote-eritelmän I luvun X jakson 1 kohdan b alakohdan tekstiä muutetaan, jotta voidaan ottaa huomioon kuohumattomien punaviinien hyväksyntä alkuperänimitysten ”Alsace grand cru Hengst” ja ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr” osalta.

| — | Alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Hengst” osalta on lisätty seuraavat tiedot: punaviinien osalta hyväksyntä vuonna 2022, ainoastaan Pinot Noir N -rypälelajike sallittu, vähimmäisistutustiheys 5 500 köynnöstä hehtaarilla punaviineillä, ei väkevöintiä, kypsytettävä vähintään 10 kuukautta. |
| --- | --- |

—

Alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Hengst” osalta on lisätty seuraavat tiedot: punaviinien osalta hyväksyntä vuonna 2022, ainoastaan Pinot Noir N -rypälelajike sallittu, vähimmäisistutustiheys 5 500 köynnöstä hehtaarilla punaviineillä, ei väkevöintiä, kypsytettävä vähintään 10 kuukautta.

| — | Alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Kircberg de Barr” osalta on lisätty seuraavat tiedot: punaviinien osalta hyväksyntä vuonna 2022, ainoastaan Pinot Noir N -rypälelajike sallittu, vähimmäisistutustiheys 5 000 köynnöstä hehtaarilla punaviineillä, ei väkevöintiä, kypsytettävä vähintään 10 kuukautta. |
| --- | --- |

—

Alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Kircberg de Barr” osalta on lisätty seuraavat tiedot: punaviinien osalta hyväksyntä vuonna 2022, ainoastaan Pinot Noir N -rypälelajike sallittu, vähimmäisistutustiheys 5 000 köynnöstä hehtaarilla punaviineillä, ei väkevöintiä, kypsytettävä vähintään 10 kuukautta.

Tuote-eritelmän X jakson 1 kohdan b alakohdassa on poistettu tieto siitä, että näiden kahden alkuperänimityksen hyväksyntä liittyy valkoisiin rypälelajikkeisiin ja lisätään ilmaisu ”valkoviinien osalta” silloin kun se on tekstin selkeyden kannalta olennaista.

Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

Rypälelajikkeisiin ”Muscats à petits grains” on lisätty väriä kuvaavat sanat ”blancs” ja ”roses”, koska ne jäivät pois tuote-eritelmän edellisestä versiosta. Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

20.   Viinin/viinien kuvaus

Viinin/viinien kuvaus

Tuote-eritelmän I luvun X jakson 2 kohtaan on lisätty tarkempi kuvaus valkoviinien ulkonäöstä.

Ensimmäisten kahden viinityypin osalta on lisätty virke: ”Näiden kahden viinityypin väri on täyteläinen aina kullankeltaiseen saakka.”

Viimeisten kahden viinityypin osalta on lisätty virke: ”Näiden kahden viinityypin väri on täyteläinen aina meripihkankeltaiseen saakka.”

Muutetaan yhtenäisen asiakirjan 4 kohtaa.

Alkuperänimityksillä ”Alsace grand cru Hengst” ja ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr” varustetuille punaviineille on lisätty pääsiasiallisten aistinvaraisten ominaisuuksien kuvaus.

Nämä kuvaukset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

21.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Tuote-eritelmän I luvun X jakson 3 kohdassa alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Hengst” osalta tietoja, jotka koskevat yhteyttä maantieteelliseen alkuperään sekä viinin ominaisuuksia, joita voi olla myös asianomaisilla punaviineillä, täydennetään nimenomaisesti punaviinejä koskevilla tiedoilla.

Yhtenäistä asiakirjaa ei tarvitse muuttaa.

22.   Siirtymätoimenpiteet

Siirtymätoimenpiteet

Tuote-eritelmän I luvun VI jaksoon tehtyjen muutosten vuoksi myös XI jakson 2 kohdasta on poistettu kaaren tukilangan enimmäiskorkeus ja vähennetään silmujen enimmäismäärää köynnöstä kohden.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

23.   Pakollinen maininta sokeripitoisuudesta valkoviinin etiketissä ja muissa asiakirjoissa

Pakollinen maininta sokeripitoisuudesta valkoviinin etiketissä ja muissa asiakirjoissa

Tuote-eritelmän I luvun XII jakson 2 kohdan d alakohtaan on lisätty uusi teksti, jolla tehdään pakolliseksi sokeripitoisuuden merkitseminen, joka on nykyisellään komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 mukaisesti vapaaehtoista.

Merkinnän ansiosta kuluttaja saa selkeämpää tietoa viinityypistä.

Uusi sääntö ei koske viinejä, joissa on perinteinen merkintä ”vendanges tardives” tai ”sélection de grains nobles”.

Yhtenäisen asiakirjan 9 kohtaa täydennetään.

Entisestä XII jakson 2 kohdan d alakohdasta tulee e alakohta.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

24.   Viljelylohkojen käyttötarkoitusta koskeva ennakkoilmoitus

Viljelylohkojen käyttötarkoitusta koskeva ennakkoilmoitus

Tuote-eritelmän II luvun I jakson 1 kohdassa on täsmennetty sääntöjä, jotka koskevat toimijan tekemää ennakkoilmoitusta viljelylohkojen käyttötarkoituksesta alkuperänimityksen ”Alsace grand cru” edunvalvonnasta vastaavalle elimelle silloin kun toimija luopuu osuudestaan kyseisellä alkuperänimityksellä varustetun viinin tuotantoon.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Nimi/nimet

Nimi/nimet

Alsace grand cru Praelatenberg

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

Rypäletuotteiden luokat

| 1. | Viini |
| --- | --- |

1.

Viini

4.   Viinin tai viinien kuvaus

Viinin tai viinien kuvaus

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Viinit ovat kuohumattomia valkoviinejä.

Viinien luonnollinen alkoholipitoisuus on Gewurztraminer Rs- ja Pinot Gris G -lajikkeiden osalta vähintään 12,5 % ja muiden lajikkeiden osalta vähintään 11 %. Viinien kokonaisalkoholipitoisuus tilavuusprosentteina saa väkevöinnin jälkeen olla Gewurztraminer B- ja Pinot Gris G -rypälelajikkeista valmistetuilla viineillä enintään 15 tilavuusprosenttia ja muista rypälelajikkeista valmistetuilla viineillä enintään 14 tilavuusprosenttia.

Muut analyyttiset ominaisuudet vahvistetaan unionin lainsäädännössä.

Nämä valkoviinit soveltuvat erinomaisesti pidempään säilytettäviksi ja ne ovat hyvin raikkaita, sillä maussa hallitseva viinihappo yhdistyy rypäleiden oikeaan kypsyyteen. Alkuperänimitystä voi täydentää yleisesti käytetyillä lajikenimillä, mikäli viinit on saatu yksinomaan niistä rypälelajikkeista, joihin asianomaisella lajikenimellä voidaan viitata. Nämä viinit ovat rakenteikkaita, monivivahteisia ja erittäin aromaattisia moninaisin vivahtein. Ne ovat erittäin viipyileviä, ja monivivahteisuus lisääntyy ajan mittaan.

Viinit jaotellaan kahteen tyyppiin: – kuivat mineraaliset viinit – aromaattiset hedelmäiset viinit, jotka ovat paksuja ja täyteläisiä. Molemmat viinityypit ovat väriltään täyteläisiä aina kullankeltaiseen saakka.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | |
| Happopitoisuus vähintään | milliekvivalentteina litrassa |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

Happopitoisuus vähintään

milliekvivalentteina litrassa

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

2.   Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ”Vendanges Tardives”

Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ”Vendanges Tardives”

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Viinien luonnollinen alkoholipitoisuus on Gewurztraminer Rs- ja Pinot Gris G -lajikkeiden osalta vähintään 16 % ja muiden lajikkeiden osalta vähintään 14,5 %.

Muut analyyttiset ominaisuudet vahvistetaan unionin lainsäädännössä.

Ilmaisulla ”vendanges tardives” merkittyjen viinien aromit ovat usein hyvin eksoottisia kandeerattujen hedelmien vivahtein, lopputuntuma on raikas. Näiden viinien maku on huomattavan tiivistynyt ja aromit pitkäkestoisia. Väri on täyteläinen aina oranssinkeltaiseen saakka.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | |
| Happopitoisuus vähintään | milliekvivalentteina litrassa |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

Happopitoisuus vähintään

milliekvivalentteina litrassa

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

3.   Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ”Sélection de grains nobles”

Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ”Sélection de grains nobles”

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Viinien luonnollinen alkoholipitoisuus on Gewurztraminer Rs- ja Pinot Gris G -lajikkeiden osalta vähintään 18,2 % ja muiden lajikkeiden osalta vähintään 16,4 %.

Muut analyyttiset ominaisuudet vahvistetaan unionin lainsäädännössä.

Jos viinillä on maininta ”sélection de grains nobles”, se on tiiviimpää, vahvempaa ja usein hedelmätahna-aromista. Näiden viinien maku on huomattavan tiivistynyt ja aromit pitkäkestoisia. Väri on täyteläinen aina oranssinkeltaiseen saakka.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | |
| Happopitoisuus vähintään | milliekvivalentteina litrassa |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

Happopitoisuus vähintään

milliekvivalentteina litrassa

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

Viininvalmistusmenetelmät

5.1.   Erityiset viininvalmistusmenetelmät

Erityiset viininvalmistusmenetelmät

1.   Kasvatustavat: istutustiheys

Kasvatustavat: istutustiheys

Viljelykäytäntö

Viiniköynnösten vähimmäisistutustiheys on 4 500 köynnöstä hehtaarilla.

Riviväli saa olla enintään 2 metriä.

Viiniköynnösten välisen etäisyyden rivissä on oltava 0,75–1,50 metriä.

Jos lohkolta raivataan köynnösrivejä, leveimpien rivien välinen etäisyys on saanut 25. lokakuuta 2011 alkaen olla enintään kolme metriä.

2.   Kasvatustavat: leikkaussäännöt

Kasvatustavat: leikkaussäännöt

Viljelykäytäntö

Viiniköynnökset leikataan yksin- tai kaksinkertaisella Guyot-leikkauksella niin, että kuhunkin köynnökseen jää enintään 18 silmua.

3.   Rypäleiden korjuu

Rypäleiden korjuu

Viljelykäytäntö

Viini valmistetaan käsin poimituista rypäleistä.

4.   Luonnollisen vähimmäisalkoholipitoisuuden lisääminen

Luonnollisen vähimmäisalkoholipitoisuuden lisääminen

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

Keskimääräistä luonnollista vähimmäisalkoholipitoisuutta saa lisätä enintään

0,5 tilavuusprosenttia, kun kyseessä ovat rypälelajikkeista Gewurztraminer B ja Pinot Gris G valmistetut viinit,

1,5 tilavuusprosenttia kun kyseessä ovat muista rypälelajikkeista valmistetut viinit.

Jos viiniin saa lisätä ilmaisun ”vendanges tardives” tai ”sélection de grains nobles”, sitä ei saa väkevöidä.

5.   Valmistus

Valmistus

Valmistukseen sovellettavat rajoitukset

Puunpalasten käyttö on kielletty.

6.   Viinien kypsentäminen

Viinien kypsentäminen

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

Viinejä kypsytetään vähintään korjuuta seuraavan vuoden 1. kesäkuuta saakka.

Jos viiniin saa lisätä ilmaisun ”vendanges tardives” tai ”sélection de grains nobles”, sitä on kypsytettävä vähintään rypäleiden korjuuvuotta seuraavan toisen vuoden 1. kesäkuuta asti.

5.2.   Enimmäistuotokset

Enimmäistuotokset

1.   Nimitys, jota voidaan täydentää tai olla täydentämättä ilmaisulla ”vendanges tardives”

Nimitys, jota voidaan täydentää tai olla täydentämättä ilmaisulla ”vendanges tardives”

60 hehtolitraa hehtaaria kohti

2.   Tuotos – Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ” sélection de grains nobles”

Tuotos – Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ” sélection de grains nobles”

48 hehtolitraa hehtaaria kohti

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Rajattu maantieteellinen alue

Viinirypäleet korjataan ja viiniytetään ja viini valmistetaan ja kypsytetään seuraavien kuntien muodostamalla alueella, joka perustuu vuoden 2021 viralliseen geokoodiin:

| — | Haut-Rhinin departementti: Seuraavat kunnat kokonaisuudessaan: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg. |
| --- | --- |

—

Haut-Rhinin departementti: Seuraavat kunnat kokonaisuudessaan: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg.

seuraava kunta osittain: Kaysersberg Vignoble, ainoastaan liitoskuntien Kientzheim ja Sigolsheim alue.

| — | Bas-Rhinin departementti: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim. |
| --- | --- |

—

Bas-Rhinin departementti: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim.

Jos maantieteellinen alue kattaa jonkin kunnan vain osittain, maantieteellisen alueen rajat osoittavaan karttaan voi tutustua asianomaisella kunnantalolla.

Maantieteellisen alueen kattavat kartat ovat saatavilla INAO:n (Institut national de l’origine et de la qualité) verkkosivustolla.

7.   Viininvalmistuksessa käytettävät rypälelajikkeet

Viininvalmistuksessa käytettävät rypälelajikkeet

| | Gewurztraminer Rs |
| --- | --- |

Gewurztraminer Rs

| | Muscat Ottonel B - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat Ottonel B - Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains roses Rs - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains roses Rs - Muscat, Moscato

| | Pinot Gris G |
| --- | --- |

Pinot Gris G

| | Riesling B |
| --- | --- |

Riesling B

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Alsacen viinialueen paikallisilmastossa on suotuisat sääolosuhteet, ja tarkistettuun alkuperänimitykseen ”Alsace grand cru Praelatenberg” liittyvien viinitarhojen sijainti on yksi parhaista. Maalauksellisissa alsacelaismaisemissa sijaitsevissa viinitarhoissa kehittyy monivivahteisen persoonallisia viinejä, jotka ovat voimakaspiirteisiä ja ainutlaatuisia.

Koska kasvualusta on valtaosin gneissiä, se antaa viineille puhdasta mineraalisuutta ja raikkautta.

Kasvukauden loppupuolen sääolot suosivat rypäleiden ylikypsymistä ja jalohomeen kehittymistä, joten ylikypsyneistä rypäleistä voidaan valmistaa viiniä.

Tuote-eritelmässä esitetyn kypsytyksen aikana viinit jatkavat paranemistaan.

Alsacen viininviljelijät noudattavat tarkkoja tuotantosääntöjä (esim. paljon lehtipinta-alaa ja käsin tapahtuva korjuu), joiden ansiosta näiden monitahoisiksi tunnettujen viinien vahva luonne säilyy ja viinejä voidaan säilyttää pitkään.

Ne ovat tämän alueen parhaimpia viinejä ja arvokkaampia kuin tarkistetulla alkuperänimityksellä ”Alsace” varustetut viinit.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

Viiniyttämistä sekä viinien valmistusta ja kypsytystä koskevan poikkeuksen mukaisesti määritelty välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue muodostuu vuoden 2021 virallisen geokoodin mukaan seuraavien kuntien alueesta:

| — | Haut-Rhinin departementti: Seuraavat kunnat kokonaisuudessaan: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach. |
| --- | --- |

—

Haut-Rhinin departementti: Seuraavat kunnat kokonaisuudessaan: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach.

seuraava kunta osittain: Kaysersberg Vignoble, ainoastaan liitoskunnan Kaysersberg alue.

| — | Bas-Rhinin departementti: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller. |
| --- | --- |

—

Bas-Rhinin departementti: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller.

Pakkaaminen maantieteellisellä alueella

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Pakkaaminen rajatulla maantieteellisellä alueella

Edellytyksen kuvaus:

Viinit pullotetaan yksinomaan pullotyyppiin ”Vin du Rhin”, joka on 20. toukokuuta 1955 annetun asetuksen nro 55-673, 13. toukokuuta 1959 annetun määräyksen ja 19. maaliskuuta 1963 annetun asetuksen mukainen.

Viinit on 5. heinäkuuta 1972 lähtien pitänyt pullottaa Bas-Rhinin ja Haut-Rhinin departementeissä vuoden 1955 asetuksessa kuvattuun Vin du Rhin -tyypin flûte-pulloon.

Vuosikerran merkitseminen

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Vuosikerta on mainittava yhdessä nimityksen nimen kanssa sato- ja varastoilmoituksissa, saateasiakirjoissa, ilmoituksissa, esitteissä, etiketeissä, laskuissa ja kaikenlaisissa astioissa.

Yleisesti käytetty lajikenimi

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Tarkistetun alkuperänimityksen nimeä voi täydentää jollakin yleisesti käytetyllä lajikenimellä, mikäli viinit on saatu yksinomaan niistä rypälelajikkeista, jotka vastaavat asianomaisia lajikenimiä.

Samassa etiketissä ei saa mainita kahta tai useampaa yleisesti käytettyä lajikenimeä.

Yleisesti käytetyt lajikenimet ovat seuraavat:

| | Gewurztraminer |
| --- | --- |

Gewurztraminer

| | Muscat |
| --- | --- |

Muscat

| | Muscat Ottonel |
| --- | --- |

Muscat Ottonel

| | Pinot Gris |
| --- | --- |

Pinot Gris

| | Riesling. |
| --- | --- |

Riesling.

Perinteiset merkinnät ”vendanges tardives” ja ”sélection de grains nobles”

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Jos viiniin saa lisätä ilmaisun ”vendanges tardives” tai ”sélection de grains nobles”, siinä on mainittava

| — | vuosikerta |
| --- | --- |

—

vuosikerta

| — | ja jokin käytössä olevista lajikenimistä. |
| --- | --- |

—

ja jokin käytössä olevista lajikenimistä.

Sokeripitoisuuden merkitseminen

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Valkoviinejä, joilla on nykyisen tuote-eritelmän ehtojen mukaisesti jokin 51 tarkistetusta alkuperänimityksestä ”Alsace Grand Cru – paikkakunta” ei saa tarjota yleisölle, lähettää, saattaa markkinoille eikä myydä ilman että ilmoituksissa, esitteissä, etiketeissä, laskuissa ja kaikenlaisissa astioissa on selkein merkein ilmaistu maininta sokeripitoisuudesta, sellaisena kuin se on määriteltynä EU:n säädöksissä. Tämä ei koske valkoviinejä, joissa on ilmaisu ”Vendanges Tardives” tai ”Sélection de Grains nobles”.

Linkki tuote-eritelmään

Linkki tuote-eritelmään

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

---

(1)  EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2

1

---

| 29.9.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 372/15 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 372/15

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2022/C 372/05)

Tämä tiedonanto julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Alsace grand cru Hengst”

PDO-FR-A0376-AM02

Tiedonannon päivämäärä: 20.7.2022

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

1.   Lisämaininta

Tuote-eritelmän I luvun II jakson 1 kohtaan on lisätty seuraavat yleisesti käytetyt lajikenimet: ”Sylvaner” ja ”Pinot Noir” sekä vastaavat rypälelajikkeiden viralliset nimet ”Sylvaner B” ja ”Pinot Noir N”.

Yleisesti käytetty lajikenimi ”Sylvaner” on lisätty, koska se jäi pois tuote-eritelmän ensimmäisestä versiosta. Ensimmäisen version I luvun X jakson 1 kohdan b alakohdassa mainitaan, että sallittuja rypälelajikkeita voidaan viiniyttää ja pitää kaupan lajikenimillä. Vastaava yleisesti käytetty lajikenimi oli kuitenkin jäänyt merkitsemättä mahdollisten lajikenimien luetteloon. Tuote-eritelmän ensimmäisen version hyväksymisen jälkeen annetussa kansallisessa päätöksessä Sylvaner B lisättiin niiden rypälelajikkeiden joukkoon, joista voidaan valmistaa alkuperänimityksellä ”Alsace grand cru Zotzenberg” varustettuja viinejä. Tässä yhteydessä otettiin huomioon paikalliset käytännöt ja kyseisten viinien maine.

Tämä muutos ei aiheuta muutoksia yhtenäiseen asiakirjaan.

Yleisesti käytetty lajikenimi ”Pinot Noir” on lisätty, sillä tämän alkuperänimityksen osalta on jätetty kansallisella tasolla kuohumattomia punaviinejä koskeva hyväksymishakemus. Nimityksen ”Alsace grand cru Hengst” hyväksymistä koskeva hakemus punaviinin osalta perustuu määritellyillä lohkoilla kasvaneista Pinot Noir N -lajikkeen rypäleistä valmistettujen, tämän Alsace grand cru -nimityksen saaneiden viinien tunnettuuteen, maineeseen ja ominaisuuksiin; kyseinen nimityshän oli alkujaan tunnustettu vain valkoviinien osalta.

Pinot Noir N on ainoa tällaisille punaviineille sallittu rypälelajike.

Sama muutos on tehty yhtenäisen asiakirjan 9 kohtaan.

Tuote-eritelmän I luvun II jakson 1 kohtaan on lisätty yleisesti käytettyä lajikenimeä ”Muscat” vastaaviin rypälelajikkeisiin ”Muscats à petits grains” väriä kuvaavat sanat ”blancs” ja ”roses”, koska ne jäivät pois tuote-eritelmän edellisestä versiosta.

Tämä muutos ei aiheuta muutoksia yhtenäiseen asiakirjaan.

2.   Tuotetyypit

Tuote-eritelmän I luvun III jakson tekstiä on muutettu niin, että tässä tuote-eritelmässä tarkoitetut tarkistetut alkuperänimitykset eivät ole enää yksinomaan varattuja kuohumattomille valkoviineille.

Erityisesti mainitaan kuohumattomille valko- ja punaviineille varatut tarkistetut alkuperänimitykset ”Alsace grand cru” (”Alsace grand cru Hengst” ja ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”).

Koska nimityksen ”Alsace grand cru Hengst” osalta on hyväksytty kuohumattomat punaviinit, yhtenäistä asiakirjaa muutetaan useassa kohtaa näiltä osin, erityisesti 4 kohdassa.

3.   Maantieteellinen alue

Tuote-eritelmän I luvun IV jakson 1 kohtaan on lisätty kappale, jossa viitataan päivämääriin, joina INAOn toimivaltainen kansallinen komitea vahvisti maantieteellisen alueen, ja todetaan, että tuote-eritelmään kirjatun alueen rajat on määritetty vuoden 2021 virallisen geokoodin perusteella. Tämän lisäyksen ansiosta alueen rajaus on laissa vahvistettu.

Koska viitataan vuoden 2021 viralliseen geokoodiin, kuntien nimien luetteloa on päivitettävä. Kientzheim ja Sigolsheim on poistettu, koska niiden alueet on liitetty Kaysersberg Vignoblen kuntaan.

Muutokset ovat toimituksellisia, eikä niillä muuteta maantieteellistä aluetta.

Lisäksi 1 kohtaan on lisätty seuraavat virkkeet:

”Maantieteellisen alueen kattavat kartat ovat saatavilla INAOn (Institut national de l’origine et de la qualité) verkkosivustolla.

Jos maantieteellinen alue kattaa jonkin kunnan vain osittain, maantieteellisen alueen rajat osoittavaan karttaan voi tutustua asianomaisella kunnantalolla.”

Sama muutos on tehty yhtenäisen asiakirjan 6 kohtaan.

4.   Rajattu viljelyalue

Rajattu viljelyalue

Tuote-eritelmän I luvun IV jakson 2 kohdassa

| — | ensimmäiseen alakohtaan lisätään pois jäänyt tieto ”6. ja 7. syyskuuta 2006” eli yksi ajankohdista, joina toimivaltainen kansallinen komitea hyväksyi rajatun viljelyalueen |
| --- | --- |

—

ensimmäiseen alakohtaan lisätään pois jäänyt tieto ”6. ja 7. syyskuuta 2006” eli yksi ajankohdista, joina toimivaltainen kansallinen komitea hyväksyi rajatun viljelyalueen

| — | toisen alakohdan tekstiä muutetaan niin, että siinä otetaan huomioon IV kohdan 1 alakohdassa tehdyt kuntien nimiä koskevat muutokset |
| --- | --- |

—

toisen alakohdan tekstiä muutetaan niin, että siinä otetaan huomioon IV kohdan 1 alakohdassa tehdyt kuntien nimiä koskevat muutokset

| — | taulukon Kunnat-sarake päivitetään vastaamaan IV kohdan 1 alakohdassa mainittuja kuntien nimiä. |
| --- | --- |

—

taulukon Kunnat-sarake päivitetään vastaamaan IV kohdan 1 alakohdassa mainittuja kuntien nimiä.

Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

5.   Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Tuote-eritelmän I luvun IV jakson 3 kohtaa muutetaan toteamalla, että tuote-eritelmään kirjatun alueen rajat on määritetty vuoden 2021 virallisen geokoodin perusteella. Tämän lisäyksen ansiosta alueen rajaus on laissa vahvistettu.

Koska viitataan vuoden 2021 viralliseen geokoodiin, kuntien nimien luetteloa on päivitettävä. Sen vuoksi Kaysersbergin kunta on poistettu ja Kaysersberg Vignoblen kunta lisätään mainiten myös, että se otetaan huomioon osittain eli ainoastaan siihen liitetyn Kaysersbergin kunnan alueen osalta.

Muutokset ovat toimituksellisia, eikä niillä muuteta välittömässä läheisyydessä sijaitsevaa aluetta.

Sama muutos on tehty yhtenäisen asiakirjan 9 kohtaan.

6.   Viiniköynnöslajikkeet

Viiniköynnöslajikkeet

Tuote-eritelmän I luvun V jakson 1 kohdan a alakohtaan on lisätty ilmaisut ”– valkoviinit:” ja ”– punaviinit: rypälelajike Pinot Noir N”, sillä eräiden alkuperänimitysten ”Alsace grand cru” osalta on jätetty kansallisella tasolla kuohumattomia punaviinejä koskeva hyväksymishakemus. Pinot Noir N on ainoa tällaisille punaviineille sallittu rypälelajike. Se on myös ainoa rypälelajike, joka on sallittu alkuperänimityksen ”Alsace” saaneen punaviinin valmistuksessa.

Yhtenäiseen asiakirjaan lisätään viininvalmistuksessa käytettävä rypälelajike Pinot Noir N.

Tuote-eritelmän V jakson 1 kohdan a, b ja e alakohtaan sekä 2 jakson b kohtaan on lisätty rypälelajikkeisiin ”Muscats à petits grains” väriä kuvaavat sanat ”blancs” ja ”roses”, koska ne jäivät pois tuote-eritelmän edellisestä versiosta.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

7.   Istutustiheys

Istutustiheys

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 1 kohtaan on lisätty ilmaisut ”Valkoviinin tuotantoon” ja ”Punaviinin tuotantoon”, jotta tehtäisiin ero vähimmäisistutustiheyksien välillä viinin värin mukaan. Viiniköynnösten istutustiheys mainitaan niiden nimitysten osalta, joissa voidaan tuottaa punaviinejä.

Lisätään virke seuraavasti: Viiniköynnösten, jotka on tarkoitettu sellaisten punaviinien tuotantoon, jotka voivat saada tarkistetun alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Hengst”, istutustiheys on vähintään 5 500 köynnöstä hehtaarilla.

Muutetaan yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaa.

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 1 kohdan a alakohdassa on täsmennetty siihen sääntöön liittyvää päivämäärä, joka koskee mahdollisuutta muuttaa istutustiheyttä viiniköynnöksiä raivaamalla: Ilmaisu ”tämän tuote-eritelmän hyväksymispäivästä” korvataan ilmaisulla ”25. lokakuuta 2011 alkaen”.

Sama muutos on tehty yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaan.

8.   Leikkaussäännöt

Leikkaussäännöt

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 1 kohdan b alakohdassa on poistettu valkoviinien tuotannon osalta rypälelajikkeen mukaan vaihteleva sääntö, joka koskee silmujen lukumäärää neliömetrillä. Yhteiseksi säännöksi tulee 18 silmua köynnöstä kohden.

Tämän muutoksen ansiosta Alsacen viinien alkuperänimitysten tuote-eritelmien tekstit ovat yhdenmukaisemmat ja valvontamenettelyt yksinkertaisempia.

Virkkeen alkuun on lisätty ”Valkoviinien osalta”, koska eräiden alkuperänimitysten ”Alsace grand cru” osalta on jätetty kansallisella tasolla kuohumattomia punaviinejä koskeva hyväksymishakemus.

On lisätty punaviinejä koskeva leikkaussääntö, joka on enintään 14 silmua köynnöstä kohden. Se on vähemmän kuin valkoviinien tuotannossa sallittu määrä. Säännön ansiosta tuotosten ja laadukkaiden rypäleiden tuotannon välinen yhtenäisyys säilyy.

Muutetaan yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaa.

9.   Tukilangoitusta ja lehvistön korkeutta koskevat säännöt

Tukilangoitusta ja lehvistön korkeutta koskevat säännöt

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 1 kohdan c alakohdassa poistetaan maininta kaaren tukilangan enimmäiskorkeudesta ja tukilangoitetun lehvistön korkeuden mittaustapaa muutetaan.

Näiden muutosten ansiosta lehvistön korkeuden noudattaminen voidaan todeta kasvukaudella, kun aiemmin sitä koski vain keinoihin liittyvä velvoite.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

10.   Viljelylohkokohtainen keskimääräinen enimmäistuotos

Viljelylohkokohtainen keskimääräinen enimmäistuotos

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 1 kohdan d alakohdassa viljelylohkokohtaista keskimääräistä enimmäistuotosta on laskettu valkoviinien osalta 10 000 kilogrammasta 8 500 kilogrammaan hehtaarilla. Tämä on yhdenmukaista näiden viinien tuotosten laskun kanssa.

Punaviineille on vahvistettu niiden tuotoksen mukaisesti valkoviinejä alhaisempi arvo.

Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

11.   Rypäleiden kypsyys ja viinien luonnollinen vähimmäisalkoholipitoisuus

Rypäleiden kypsyys ja viinien luonnollinen vähimmäisalkoholipitoisuus

Tuote-eritelmän I luvun VII jakson 2 kohdan a alakohdassa taulukkoa on muutettu sen huomioon ottamiseksi, että eräiden alkuperänimitysten ”Alsace grand cru” osalta on jätetty kansallisella tasolla kuohumattomia punaviinejä koskeva hyväksymishakemus.

Nimityksen ”Alsace grand cru Hengst” osalta Pinot Noir N -rypälelajikkeelle on vahvistettu rypäleiden vähimmäissokeripitoisuudeksi niiden korjuuhetkellä 216 grammaa rypäleen puristemehulitraa kohden. Luonnollisen vähimmäisalkoholipitoisuuden arvoksi on vahvistettu 12,5 tilavuusprosenttia.

Jälkimmäinen muutos vaikuttaa yhtenäisen asiakirjan 4 kohtaan.

Valkoviineissä rypäleiden vähimmäissokeripitoisuutta on nostettu 2–3 grammalla rypäleen puristemehulitraa kohden, jotta voitaisiin noudattaa samaa yhden tilavuusprosentin eroa suhteessa luonnollisen vähimmäisalkoholipitoisuuden arvoihin, kuten tuote-eritelmän edellisessä versiossa. Edunvalvonnasta vastaava elin (organisme de défense et de gestion) on päättänyt määrittää sokerigrammojen muuntumisen alkoholiksi käyttämällä yhden tilavuusprosentin tuottamiseksi valkoviineillä arvona 17:ää grammaa sokeria. Tuote-eritelmän alkuperäisessä versiossa arvoksi mainittiin 16,83. Tuote-eritelmän ensimmäistä versiota laadittaessa INAOn toimivaltainen kansallinen komitea suositteli arvoa 17.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

12.   Tuotokset

Tuotokset

Tuote-eritelmän I luvun VIII jakson 1 ja 2 kohdassa tuotoksia ja enimmäistuotoksia on pienennetty. Näin voidaan paremmin hallita valkoviinien ja ilmaisulla ”Vendanges tardives” varustettujen valkoviinien laatua Alsacen alueen alkuperänimitysten hierarkian mukaisesti.

Ilman edellä tarkoitettua mainintaa oleviin viineihin on lisätty ilmaisu ”valkoviinit”, sillä eräiden alkuperänimitysten ”Alsace grand cru” osalta on jätetty kansallisella tasolla kuohumattomia punaviinejä koskeva hyväksymishakemus.

Punaviinien tuotokset ja enimmäistuotokset on vahvistettu Alsacen alueen alkuperänimitysten hierarkian mukaisesti, eli grand cru -nimityksillä arvot ovat pienemmät.

Yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaa on muutettu enimmäistuotosten osalta.

13.   Malolaktinen käyminen, punaviinien käymiskykyisten sokereiden pitoisuus

Malolaktinen käyminen, punaviinien käymiskykyisten sokereiden pitoisuus

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 1 kohdan c alakohdassa on täsmennetty, että punaviinit läpikäyvät malolaktisen käymisen.

Tämän säännön valvonnan varmistamiseksi omenahappopitoisuudeksi on vahvistettu pakkaamisvaiheessa enintään 0,4 grammaa litraa kohden.

Tuote-eritelmän IX jakson 1 kohdan d alakohdassa punaviineille on vahvistettu käymiskykyisten sokereiden (glukoosi ja fruktoosi) pitoisuudeksi enintään 2 grammaa litraa kohden käymisprosessin jälkeen.

Muutetaan yhtenäisen asiakirjan 4 kohtaa.

14.   Kielto lisätä punaviinien luonnollista vähimmäisalkoholipitoisuutta

Kielto lisätä punaviinien luonnollista vähimmäisalkoholipitoisuutta

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 1 kohdan e alakohdassa on täsmennetty, että punaviinejä ei väkevöidä. Tämä valmistukseen sovellettava rajoitus on yhdenmukainen sen kanssa, että tässä kalkkipitoisessa merkelimaassa, jonka mikroilmasto on ainutlaatuinen, sijaitsevat rypäleiden tuotantoon käytettävät lohkot on rajattu niin, että rypäleet saavuttavat optimaalisen kypsyyden

Muutetaan yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaa.

15.   Käymishuoneen kapasiteetti

Käymishuoneen kapasiteetti

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 1 kohdan g alakohdassa on pienennetty käymishuoneen kapasiteetin laskentakerrointa.

Edellisen satomäärän ja käymishuoneen kapasiteetin välisen suhteen ei tarvitse olla niin suuri.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

16.   Punaviinien kypsytysaika ja kuluttajamarkkinoille saattaminen

Punaviinien kypsytysaika ja kuluttajamarkkinoille saattaminen

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 2 kohdan mukaan punaviiniä on kypsytettävä vähintään sadonkorjuuvuotta seuraavan vuoden 1. päivään lokakuuta. Viinejä, jotka valmistetaan kyseisellä alueella kasvatetuista Pinot Noir N -lajikkeen rypäleistä, on kypsytettävä tietty vähimmäisaika, jotta niiden ominaisuudet pääsevät kehittymään.

Muutetaan yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaa.

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 5 kohdassa mainitaan, että punaviinit saa saattaa kuluttajamarkkinoille vasta sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. päivästä lokakuuta lähtien.

Tämä muutos ei aiheuta muutoksia yhtenäiseen asiakirjaan.

17.   Pakattujen erien valvonta

Pakattujen erien valvonta

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 3 kohdan b alakohdasta on poistettu sääntö, jonka mukaan pakattujen erien valvontaa varten on säilytettävä erästä otettuja näytepulloja.

Tämä sääntö on valvontatoimenpide, joka kirjataan valvontasuunnitelmaan.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

18.   Pakattujen viinien varastointi

Pakattujen viinien varastointi

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 4 kohdassa on täsmennetty pakattujen viinien varastointipaikan ominaisuuksia.

Täsmennyksen ansiosta sääntö on toimijoille selkeämpi ja valvonta helpompaa.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

19.   Yhteyden kannalta merkitykselliset inhimilliset tekijät

Yhteyden kannalta merkitykselliset inhimilliset tekijät

Tuote-eritelmän I luvun X jakson 1 kohdan b alakohdan tekstiä muutetaan, jotta voidaan ottaa huomioon kuohumattomien punaviinien hyväksyntä alkuperänimitysten ”Alsace grand cru Hengst” ja ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr” osalta.

| — | Alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Hengst” osalta on lisätty seuraavat tiedot: punaviinien osalta hyväksyntä vuonna 2022, ainoastaan Pinot Noir N -rypälelajike sallittu, vähimmäisistutustiheys 5 500 köynnöstä hehtaarilla punaviineillä, ei väkevöintiä, kypsytettävä vähintään 10 kuukautta. |
| --- | --- |

—

Alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Hengst” osalta on lisätty seuraavat tiedot: punaviinien osalta hyväksyntä vuonna 2022, ainoastaan Pinot Noir N -rypälelajike sallittu, vähimmäisistutustiheys 5 500 köynnöstä hehtaarilla punaviineillä, ei väkevöintiä, kypsytettävä vähintään 10 kuukautta.

Muutetaan yhtenäisen asiakirjan 4, 5 ja 7 kohtaa.

| — | Alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Kircberg de Barr” osalta lisätään seuraavat tiedot: punaviinien osalta hyväksyntä vuonna 2022, ainoastaan Pinot Noir N -rypälelajike sallittu, vähimmäisistutustiheys 5 000 köynnöstä hehtaarilla punaviineillä, ei väkevöintiä, kypsytettävä vähintään 10 kuukautta. |
| --- | --- |

—

Alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Kircberg de Barr” osalta lisätään seuraavat tiedot: punaviinien osalta hyväksyntä vuonna 2022, ainoastaan Pinot Noir N -rypälelajike sallittu, vähimmäisistutustiheys 5 000 köynnöstä hehtaarilla punaviineillä, ei väkevöintiä, kypsytettävä vähintään 10 kuukautta.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

Tuote-eritelmän X jakson 1 kohdan b alakohdassa on poistettu tieto siitä, että näiden kahden alkuperänimityksen hyväksyntä liittyy valkoisiin rypälelajikkeisiin ja lisätään ilmaisu ”valkoviinien osalta” silloin kun se on tekstin selkeyden kannalta olennaista.

Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

Tuote-eritelmän X jakson 1 kohdan b alakohtaan on lisätty rypälelajikkeisiin ”Muscats à petits grains” väriä kuvaavat sanat ”blancs” ja ”roses”, koska ne jäivät pois tuote-eritelmän edellisestä versiosta. Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

20.   Viinin/viinien kuvaus

Viinin/viinien kuvaus

Tuote-eritelmän I luvun X jakson 2 kohtaan on lisätty tarkempi kuvaus valkoviinien ulkonäöstä.

Ensimmäisten kahden viinityypin osalta on lisätty virke: ”Näiden kahden viinityypin väri on täyteläinen aina kullankeltaiseen saakka.”

Viimeisten kahden viinityypin osalta on lisätty virke: ”Näiden kahden viinityypin väri on täyteläinen aina meripihkankeltaiseen saakka.”

Tuote-eritelmän I luvun X jakson 2 kohtaan on lisätty alkuperänimityksillä ”Alsace grand cru Hengst” ja ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr” varustetuille punaviineille pääasiallisten aistinvaraisten ominaisuuksien kuvaus.

Nimityksen ”Alsace grand cru Hengst” osalta lisätään tekstiä seuraavasti:

”Punaviineille ovat tyypillistä voimakkuus, syvyys, laadukkuus ja pitkä säilyvyys. Viinit ovat väriltään rubiininpunaisia, tuoksu on monivivahteinen ja maussa on punaisten marjojen ja mausteiden vivahteita. Suutuntuma on täyteläinen ja hienostunut, tanniinit pehmeitä. Grand cru -viinit ”Hengst” ovat vankkarakenteisia, niiden lopputuntuma on pitkä ja hieno ja ominaisuudet kehittyvät ajan mittaan.”

Muutetaan yhtenäisen asiakirjan 4 kohtaa.

21.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Tuote-eritelmän I luvun X jakson 3 kohtaan on lisätty alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Hengst” osalta virke seuraavasti: ”Kalkkipitoisessa merkelimaassa, jonka mikroilmasto on ainutlaatuinen, rypäleet saavuttavat optimaalisen kypsyyden ja niistä saadaan laadukkaita punaviinejä pehmeine tanniineineen.”

Kyseinen virke täydentää maantieteellisen alkuperän ja viinien ominaisuuksien väliseen yhteyteen liittyviä tietoja, jotka koskevat myös tällä nimityksellä varustettuja punaviinejä.

Muutetaan yhtenäisen asiakirjan 8 kohtaa.

22.   Siirtymätoimenpiteet

Siirtymätoimenpiteet

Tuote-eritelmän I luvun VI jaksoon tehtyjen muutosten vuoksi myös XI jakson 2 kohdasta on poistettu kaaren tukilangan enimmäiskorkeus ja vähennetään silmujen enimmäismäärää köynnöstä kohden.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

23.   Pakollinen maininta sokeripitoisuudesta valkoviinin etiketissä ja muissa asiakirjoissa

Pakollinen maininta sokeripitoisuudesta valkoviinin etiketissä ja muissa asiakirjoissa

Tuote-eritelmän I luvun XII jakson 2 kohdan d alakohtaan on lisätty uusi teksti, jolla tehdään pakolliseksi sokeripitoisuuden merkitseminen, joka on nykyisellään komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 mukaisesti vapaaehtoista.

Merkinnän ansiosta kuluttaja saa selkeämpää tietoa viinityypistä.

Uusi sääntö ei koske viinejä, joissa on perinteinen merkintä ”vendanges tardives” tai ”sélection de grains nobles”.

Yhtenäisen asiakirjan 9 kohtaa täydennetään.

Entisestä XII jakson 2 kohdan d alakohdasta tulee e alakohta.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

24.   Viljelylohkojen käyttötarkoitusta koskeva ennakkoilmoitus

Viljelylohkojen käyttötarkoitusta koskeva ennakkoilmoitus

Tuote-eritelmän II luvun I jakson 1 kohdassa on täsmennetty sääntöjä, jotka koskevat toimijan tekemää ennakkoilmoitusta viljelylohkojen käyttötarkoituksesta alkuperänimityksen ”Alsace grand cru” edunvalvonnasta vastaavalle elimelle silloin kun toimija luopuu osuudestaan kyseisellä alkuperänimityksellä varustetun viinin tuotantoon.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

25.   Perinteiset merkinnät ”vendanges tardives” ja ”sélection de grains nobles” ja yleisesti käytetty lajikenimi

Perinteiset merkinnät ”vendanges tardives” ja ”sélection de grains nobles” ja yleisesti käytetty lajikenimi

Yhtenäisen asiakirjan kohdassa 9 ”Lisäedellytykset”

– alakohtaa ”Perinteiset merkinnät ” on muutettu, jotta siinä mainittaisiin kaikki yleisesti käytetyt lajikenimet, jotka ovat sallittuja mainintojen ”vendanges tardives” ja ”sélection de grains nobles” osalta (sillä alakohtaan ”Yleisesti käytetty lajikenimi” on lisätty ”Pinot Noir”).

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Nimi/nimet

Nimi/nimet

Alsace grand cru Hengst

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

Rypäletuotteiden luokat

| 1. | Viini |
| --- | --- |

1.

Viini

4.   Viinin tai viinien kuvaus

Viinin tai viinien kuvaus

1.   Valkoviini

Valkoviini

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Luonnollinen alkoholipitoisuus on Gewurztraminer Rs- ja Pinot Gris G -lajikkeiden osalta vähintään 12,5 % ja muiden lajikkeiden osalta vähintään 11 %.

Viinien kokonaisalkoholipitoisuus tilavuusprosentteina saa väkevöinnin jälkeen olla Gewurztraminer B- ja Pinot Gris G -rypälelajikkeista valmistetuilla viineillä enintään 15 tilavuusprosenttia ja muista rypälelajikkeista valmistetuilla viineillä enintään 14 tilavuusprosenttia.

Muut analyyttiset ominaisuudet vahvistetaan unionin lainsäädännössä.

Nämä valkoviinit soveltuvat erinomaisesti pidempään säilytettäviksi ja ne ovat hyvin raikkaita, sillä maussa hallitseva viinihappo yhdistyy rypäleiden oikeaan kypsyyteen. Alkuperänimitystä voi täydentää yleisesti käytetyillä lajikenimillä, mikäli viinit on saatu yksinomaan niistä rypälelajikkeista, jotka vastaavat asianomaisia lajikenimiä. Nämä viinit ovat rakenteikkaita, monivivahteisia ja erittäin aromaattisia moninaisin vivahtein. Ne ovat erittäin viipyileviä, ja monivivahteisuus lisääntyy ajan mittaan. On sekä kuivia, mineraalisia viinejä että aromaattisia, hedelmäisiä viinejä, jotka ovat paksuja ja täyteläisiä. Molemmat viinityypit ovat väriltään täyteläisiä aina kullankeltaiseen saakka.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | |
| Happopitoisuus vähintään | milliekvivalentteina litrassa |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

Happopitoisuus vähintään

milliekvivalentteina litrassa

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

2.   Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ”Vendanges tardives”, valkoviini

Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ”Vendanges tardives”, valkoviini

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Viinien luonnollinen alkoholipitoisuus on Gewurztraminer Rs- ja Pinot Gris G -lajikkeiden osalta vähintään 16 % ja muiden lajikkeiden osalta vähintään 14,5 %.

Muut analyyttiset ominaisuudet vahvistetaan unionin lainsäädännössä.

Ilmaisulla ”vendanges tardives” merkittyjen viinien aromit ovat usein hyvin eksoottisia kandeerattujen hedelmien vivahtein, lopputuntuma on raikas. Näiden viinien väri on täyteläinen aina kullankeltaiseen saakka.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | |
| Happopitoisuus vähintään | |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

Happopitoisuus vähintään

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

3.   Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ”Sélection de Grains Nobles”, valkoviini

Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ”Sélection de Grains Nobles”, valkoviini

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Viinien luonnollinen alkoholipitoisuus on Gewurztraminer Rs- ja Pinot Gris G -lajikkeiden osalta vähintään 18,2 % ja muiden lajikkeiden osalta vähintään 16,4 %.

Muut analyyttiset ominaisuudet vahvistetaan unionin lainsäädännössä.

Jos viinillä on maininta ”sélection de grains nobles”, se on tiiviimpää, vahvempaa ja usein hedelmätahna-aromista. Näiden viinien maku on huomattavan tiivistynyt ja aromit pitkäkestoisia. Väri on täyteläinen aina meripihkankeltaiseen saakka.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | |
| Happopitoisuus vähintään | |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

Happopitoisuus vähintään

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

4.   Punaviini

Punaviini

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Näiden viinien, jotka saadaan yksinomaan rypälelajikkeesta Pinot Noir N, luonnollinen vähimmäisalkoholipitoisuus on vähintään 12,5 tilavuusprosenttia.

Viinit läpikäyvät malolaktisen käymisen. Niiden omenahappopitoisuus on pakkausvaiheessa enintään 0,4 grammaa litraa kohden.

Viinien käymiskykyisten sokereiden pitoisuus on käymisen jälkeen enintään 2 grammaa litraa kohden.

Muut analyyttiset ominaisuudet vahvistetaan unionin lainsäädännössä.

Viineille ovat tyypillistä voimakkuus, syvyys, laadukkuus ja pitkä säilyvyys. Viinit ovat väriltään rubiininpunaisia, tuoksu on monivivahteinen ja maussa on punaisten marjojen ja mausteiden vivahteita. Suutuntuma on täyteläinen ja hienostunut, tanniinit pehmeitä. Viinit ovat vankkarakenteisia, lopputuntuma on pitkä ja hieno ja ominaisuudet kehittyvät ajan mittaan.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | |
| Happopitoisuus vähintään | |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

Happopitoisuus vähintään

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

Viininvalmistusmenetelmät

5.1.   Erityiset viininvalmistusmenetelmät

Erityiset viininvalmistusmenetelmät

1.   Istutustiheys

Istutustiheys

Viljelykäytäntö

Valkoviinien tuotantoon tarkoitettujen viiniköynnösten vähimmäisistutustiheys on 4 500 köynnöstä hehtaarilla.

Punaviinien tuotantoon tarkoitettujen viiniköynnösten vähimmäisistutustiheys on 5 500 köynnöstä hehtaarilla.

Riviväli saa olla enintään 2 metriä.

Viiniköynnösten välisen etäisyyden rivissä on oltava 0,75–1,50 metriä.

Jos lohkolta raivataan köynnösrivejä, leveimpien rivien välinen etäisyys on saanut 25. lokakuuta 2011 alkaen olla enintään kolme metriä.

2.   Leikkaussäännöt

Leikkaussäännöt

Viljelykäytäntö

Valkoviinien osalta viiniköynnökset leikataan yksin- tai kaksinkertaisella Guyot-leikkauksella niin, että kuhunkin köynnökseen jää enintään 18 silmua.

Punaviinien osalta viiniköynnökset leikataan yksin- tai kaksinkertaisella Guyot-leikkauksella niin, että kuhunkin köynnökseen jää enintään 14 silmua.

3.   Rypäleiden korjuu

Rypäleiden korjuu

Viljelykäytäntö

Viini valmistetaan käsin poimituista rypäleistä.

4.   Luonnollisen vähimmäisalkoholipitoisuuden lisääminen

Luonnollisen vähimmäisalkoholipitoisuuden lisääminen

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

Keskimääräistä luonnollista vähimmäisalkoholipitoisuutta saa valkoviineissä lisätä enintään Gewurztraminer B- ja Pinot Gris G -rypälelajikkeista valmistetuilla viineillä enintään 0,5 tilavuusprosenttia ja muista rypälelajikkeista valmistetuilla viineillä enintään 1,5 tilavuusprosenttia.

Jos valkoviiniin saa lisätä ilmaisun ”vendanges tardives” tai ”sélection de grains nobles”, sitä ei saa väkevöidä. Punaviinejä ei väkevöidä koskaan.

5.   Valmistus

Valmistus

Valmistukseen sovellettavat rajoitukset

Puupalojen käyttö on kielletty.

6.   Viinien kypsentäminen

Viinien kypsentäminen

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

Valkoviinejä kypsytetään vähintään korjuuta seuraavan vuoden 1. kesäkuuta saakka.

Punaviinejä kypsytetään vähintään korjuuta seuraavan vuoden 1. lokakuuta saakka.

Jos viiniin saa lisätä ilmaisun ”vendanges tardives” tai ”sélection de grains nobles”, sitä on kypsytettävä vähintään rypäleiden korjuuvuotta seuraavan toisen vuoden 1. kesäkuuta asti.

5.2.   Enimmäistuotokset

Enimmäistuotokset

1.   Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ”vendanges tardives”, valkoviini

Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ”vendanges tardives”, valkoviini

60 hehtolitraa hehtaaria kohti

2.   Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ”sélection de grains nobles”, valkoviini

Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ”sélection de grains nobles”, valkoviini

48 hehtolitraa hehtaaria kohti

3.   Punaviini

Punaviini

48 hehtolitraa hehtaaria kohti

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Rajattu maantieteellinen alue

Viinirypäleet korjataan ja viiniytetään ja viini valmistetaan ja kypsytetään seuraavien kuntien muodostamalla alueella, joka perustuu vuoden 2021 viralliseen geokoodiin:

| — | Haut-Rhinin departementti: Seuraavat kunnat kokonaisuudessaan: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg. seuraava kunta osittain: Kaysersberg Vignoble, ainoastaan liitoskuntien Kientzheim ja Sigolsheim alue. |
| --- | --- |

—

Haut-Rhinin departementti: Seuraavat kunnat kokonaisuudessaan: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg. seuraava kunta osittain: Kaysersberg Vignoble, ainoastaan liitoskuntien Kientzheim ja Sigolsheim alue.

| — | Bas-Rhinin departementti: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim. |
| --- | --- |

—

Bas-Rhinin departementti: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim.

Jos maantieteellinen alue kattaa jonkin kunnan vain osittain, maantieteellisen alueen rajat osoittavaan karttaan voi tutustua asianomaisella kunnantalolla.

Maantieteellisen alueen kattavat kartat ovat saatavilla INAOn (Institut national de l’origine et de la qualité) verkkosivustolla.

7.   Viininvalmistuksessa käytettävät rypälelajikkeet

Viininvalmistuksessa käytettävät rypälelajikkeet

| | Gewurztraminer Rs |
| --- | --- |

Gewurztraminer Rs

| | Muscat Ottonel B - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat Ottonel B - Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato

| | Muscat à petits grains roses Rs - Muscat, Moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains roses Rs - Muscat, Moscato

| | Pinot Gris G |
| --- | --- |

Pinot Gris G

| | Pinot Noir N |
| --- | --- |

Pinot Noir N

| | Riesling B |
| --- | --- |

Riesling B

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Alsacen viinialueella on suotuisat ilmasto-olot, ja tarkistetun alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Hengst” viinitarhojen sijainti on yksi parhaista. Maalauksellisissa alsacelaismaisemissa sijaitsevissa viinitarhoissa kehittyy persoonallisia viinejä, jotka ovat voimakaspiirteisiä ja ainutlaatuisia.

Maaperä- ja ilmasto-olojen ansiosta viineistä tulee vahvaluonteisia ja tukevia, ja ne soveltuvat hyvin säilytettäviksi. Viinit ovat vahvoja, monitahoisia, tiiviitä, lopputuntuma on kypsän hapokas.

Kalkkipitoisessa merkelimaassa, jonka mikroilmasto on ainutlaatuinen, rypäleet saavuttavat optimaalisen kypsyyden ja niistä saadaan laadukkaita punaviinejä pehmeine tanniineineen.

Kasvukauden loppupuolen sääolot suosivat rypäleiden ylikypsymistä ja jalohomeen kehittymistä, joten ylikypsyneistä rypäleistä voidaan valmistaa viiniä.

Tuote-eritelmässä vahvistetun kypsytysjakson aikana viinit jatkavat paranemistaan.

Alsacen viininviljelijät noudattavat tarkkoja tuotantosääntöjä (esim. paljon lehtipinta-alaa ja korjuu käsin), joiden ansiosta näiden monivivahteisiksi tunnettujen viinien vahva luonne säilyy ja viinejä voidaan säilyttää pitkään.

Viinit ovat tämän alueen parhaimpia ja arvokkaampia kuin tarkistetulla alkuperänimityksellä ”Alsace” varustetut viinit.

Tätä nykyisin arvostettua tuotantoaluetta ylistetään jo Médard Barthin vuonna 1958 kirjoittamassa teoksessa Der Rebbau des Elsass und die Absatzgebieten seiner Weine.

Der Rebbau des Elsass und die Absatzgebieten seiner Weine

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

Viiniyttämistä sekä viinien valmistusta ja kypsytystä koskevan poikkeuksen mukaisesti määritelty välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue muodostuu vuoden 2021 virallisen geokoodin mukaan seuraavien kuntien alueesta:

| — | Haut-Rhinin departementti: Seuraavat kunnat kokonaisuudessaan: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach. seuraava kunta osittain: Kaysersberg Vignoble, ainoastaan liitoskunnan Kaysersberg alue. |
| --- | --- |

—

Haut-Rhinin departementti: Seuraavat kunnat kokonaisuudessaan: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach. seuraava kunta osittain: Kaysersberg Vignoble, ainoastaan liitoskunnan Kaysersberg alue.

| — | Bas-Rhinin departementti: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller. |
| --- | --- |

—

Bas-Rhinin departementti: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller.

Pakkaaminen maantieteellisellä alueella

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Pakkaaminen rajatulla maantieteellisellä alueella

Edellytyksen kuvaus:

Viinit pullotetaan yksinomaan pullotyyppiin ”Vin du Rhin”, joka on 20. toukokuuta 1955 annetun asetuksen nro 55-673, 13. toukokuuta 1959 annetun määräyksen ja 19. maaliskuuta 1963 annetun asetuksen mukainen.

Viinit on 5. heinäkuuta 1972 lähtien pitänyt pullottaa Bas-Rhinin ja Haut-Rhinin departementeissä vuoden 1955 asetuksessa kuvattuun Vin du Rhin -tyypin flûte-pulloon.

Vuosikerran merkitseminen

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Vuosikerta on mainittava yhdessä nimityksen nimen kanssa sato- ja varastoilmoituksissa, saateasiakirjoissa, ilmoituksissa, esitteissä, etiketeissä, laskuissa ja kaikenlaisissa astioissa.

Yleisesti käytetty lajikenimi

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Tarkistetun alkuperänimityksen nimeä voi täydentää jollakin yleisesti käytetyllä lajikenimellä, mikäli viinit on saatu yksinomaan niistä rypälelajikkeista, jotka vastaavat asianomaisia lajikenimiä.

Samassa etiketissä ei saa mainita kahta tai useampaa yleisesti käytettyä lajikenimeä.

Yleisesti käytetyt lajikenimet ovat seuraavat:

| | Gewurztraminer |
| --- | --- |

Gewurztraminer

| | Muscat |
| --- | --- |

Muscat

| | Muscat Ottonel |
| --- | --- |

Muscat Ottonel

| | Pinot Gris |
| --- | --- |

Pinot Gris

| | Pinot Noir |
| --- | --- |

Pinot Noir

| | Riesling. |
| --- | --- |

Riesling.

Sokeripitoisuuden merkitseminen valkoviineihin

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Valkoviinejä, joilla on nykyisen tuote-eritelmän ehtojen mukaisesti jokin 51 tarkistetusta alkuperänimityksestä ”Alsace Grand Cru – paikkakunta” ei saa tarjota yleisölle, lähettää, saattaa markkinoille eikä myydä ilman että ilmoituksissa, esitteissä, etiketeissä, laskuissa ja kaikenlaisissa astioissa on selkein merkein ilmaistu maininta sokeripitoisuudesta, sellaisena kuin se on määriteltynä EU:n säädöksissä. Tämä ei koske valkoviinejä, joissa on ilmaisu ”Vendanges Tardives” tai ”Sélection de Grains nobles”.

Perinteiset merkinnät ”vendanges tardives” ja ”sélection de grains nobles”

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Jos viiniin saa lisätä ilmaisun ”vendanges tardives” tai ”sélection de grains nobles”, siinä on mainittava

| — | vuosikerta |
| --- | --- |

—

vuosikerta

| — | ja jokin seuraavista yleisesti käytetyistä lajikenimistä:






  — | Gewurztraminer |
| --- | --- | --- |

—

ja jokin seuraavista yleisesti käytetyistä lajikenimistä:

—

Gewurztraminer

| — | Muscat |
| --- | --- |

—

Muscat

| — | Muscat Ottonel |
| --- | --- |

—

Muscat Ottonel

| — | Pinot Gris |
| --- | --- |

—

Pinot Gris

| — | Riesling. |
| --- | --- |

—

Riesling.

Linkki tuote-eritelmään

Linkki tuote-eritelmään

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

---

(1)  EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.

1

---

| 29.9.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 372/28 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 372/28

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2022/C 372/06)

Tämä tiedonanto julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Alsace grand cru Altenberg de Bergheim”

PDO-FR-A0915-AM02

Tiedonannon päivämäärä: 20.7.2022

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

1.   Lisämaininta

Tuote-eritelmän I luvun II jakson 1 kohtaan on lisätty seuraavat yleisesti käytetyt lajikenimet: ”Sylvaner” ja ”Pinot Noir” sekä vastaavat rypälelajikkeiden viralliset nimet ”Sylvaner B” ja ”Pinot Noir N”.

Yleisesti käytetty lajikenimi ”Sylvaner” on lisätty, koska se jäi pois tuote-eritelmän ensimmäisestä versiosta. Ensimmäisen version I luvun X jakson 1 kohdan b alakohdassa mainitaan, että sallittuja rypälelajikkeita voidaan viiniyttää ja pitää kaupan lajikenimillä. Vastaava yleisesti käytetty lajikenimi oli kuitenkin jäänyt merkitsemättä mahdollisten lajikenimien luetteloon. Tuote-eritelmän ensimmäisen version hyväksymisen jälkeen annetussa kansallisessa päätöksessä Sylvaner B lisättiin niiden rypälelajikkeiden joukkoon, joista voidaan valmistaa alkuperänimityksellä ”Alsace grand cru Zotzenberg” varustettuja viinejä. Tässä yhteydessä otettiin huomioon paikalliset käytännöt ja kyseisten viinien maine.

Yleisesti käytetty lajikenimi ”Pinot Noir” on lisätty tuote-eritelmään, sillä eräiden alkuperänimitysten ”Alsace grand cru” osalta on jätetty kansallisella tasolla kuohumattomia punaviinejä koskeva hyväksymishakemus. Kyseinen punaviinin hyväksymistä koskeva hakemus perustuu nimitysten ”Alsace grand cru” osalta määritellyillä lohkoilla kasvaneista Pinot Noir N -lajikkeen rypäleistä valmistettujen viinien tunnettuuteen, maineeseen ja ominaisuuksiin. Pinot Noir N on ainoa tällaisille punaviineille sallittu rypälelajike.

Tuote-eritelmän I luvun II jakson 1 kohtaan on lisätty yleisesti käytettyä lajikenimeä ”Muscat” vastaaviin rypälelajikkeisiin ”Muscats à petits grains” väriä kuvaavat sanat ”blancs” ja ”roses”, koska ne jäivät pois tuote-eritelmän edellisestä versiosta.

Nämä muutokset eivät aiheuta muutoksia yhtenäiseen asiakirjaan.

2.   Tuotetyypit

Tuote-eritelmän I luvun III jakson tekstiä on muutettu niin, että tässä tuote-eritelmässä tarkoitetut tarkistetut alkuperänimitykset eivät ole enää yksinomaan varattuja kuohumattomille valkoviineille.

Erityisesti mainitaan kuohumattomille valko- ja punaviineille varatut tarkistetut alkuperänimitykset ”Alsace grand cru” (”Alsace grand cru Hengst”, ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”).

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

3.   Maantieteellinen alue

Tuote-eritelmän I luvun IV jakson 1 kohtaan on lisätty kappale, jossa viitataan päivämääriin, joina INAOn toimivaltainen kansallinen komitea vahvisti maantieteellisen alueen, ja todetaan, että tuote-eritelmään kirjatun alueen rajat on määritetty vuoden 2021 virallisen geokoodin perusteella. Tämän lisäyksen ansiosta alueen rajaus on laissa vahvistettu.

Koska viitataan vuoden 2021 viralliseen geokoodiin, kuntien nimien luetteloa on päivitettävä. Kientzheim ja Sigolsheim on poistettu, koska niiden alueet on liitetty Kaysersberg Vignoblen kuntaan.

Muutokset ovat toimituksellisia, eikä niillä muuteta maantieteellistä aluetta.

Lisäksi 1 kohtaan on lisätty seuraavat virkkeet:

”Maantieteellisen alueen kattavat kartat ovat saatavilla INAO:n (Institut national de l’origine et de la qualité) verkkosivustolla.

Jos maantieteellinen alue kattaa jonkin kunnan vain osittain, maantieteellisen alueen rajat osoittavaan karttaan voi tutustua asianomaisella kunnantalolla.”

Sama muutos on tehty yhtenäisen asiakirjan 6 kohtaan.

4.   Rajattu viljelyalue

Tuote-eritelmän I luvun IV jakson 2 kohdassa

| — | ensimmäiseen alakohtaan on lisätty pois jäänyt tieto ”6. ja 7. syyskuuta 2006” eli yksi ajankohdista, joina toimivaltainen kansallinen komitea hyväksyi rajatun viljelyalueen |
| --- | --- |

—

ensimmäiseen alakohtaan on lisätty pois jäänyt tieto ”6. ja 7. syyskuuta 2006” eli yksi ajankohdista, joina toimivaltainen kansallinen komitea hyväksyi rajatun viljelyalueen

| — | toisen alakohdan tekstiä muutetaan niin, että siinä otetaan huomioon IV kohdan 1 alakohdassa tehdyt kuntien nimiä koskevat muutokset |
| --- | --- |

—

toisen alakohdan tekstiä muutetaan niin, että siinä otetaan huomioon IV kohdan 1 alakohdassa tehdyt kuntien nimiä koskevat muutokset

| — | taulukon Kunnat-sarake päivitetään vastaamaan IV kohdan 1 alakohdassa mainittuja kuntien nimiä. |
| --- | --- |

—

taulukon Kunnat-sarake päivitetään vastaamaan IV kohdan 1 alakohdassa mainittuja kuntien nimiä.

Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

5.   Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Tuote-eritelmän I luvun IV jakson 3 kohtaa muutetaan toteamalla, että tuote-eritelmään kirjatun alueen rajat on määritetty vuoden 2021 virallisen geokoodin perusteella. Tämän lisäyksen ansiosta alueen rajaus on laissa vahvistettu.

Koska viitataan vuoden 2021 viralliseen geokoodiin, kuntien nimien luetteloa on päivitettävä. Sen vuoksi Kaysersbergin kunta on poistettu ja Kaysersberg Vignoblen kunta lisätään mainiten myös, että se otetaan huomioon osittain eli ainoastaan siihen liitetyn Kaysersbergin kunnan alueen osalta.

Muutokset ovat toimituksellisia, eikä niillä muuteta välittömässä läheisyydessä sijaitsevaa aluetta.

Sama muutos on tehty yhtenäisen asiakirjan 9 kohtaan.

6.   Viiniköynnöslajikkeet

Tuote-eritelmän I luvun V jakson 1 kohdan a alakohtaan on lisätty ilmaisut ”– valkoviinit:” ja ”– punaviinit: rypälelajike Pinot Noir N”, sillä eräiden alkuperänimitysten ”Alsace grand cru” osalta on jätetty kansallisella tasolla kuohumattomia punaviinejä koskeva hyväksymishakemus. Pinot Noir N on ainoa tällaisille punaviineille sallittu rypälelajike. Se on myös ainoa rypälelajike, joka on sallittu alkuperänimityksen ”Alsace” saaneen punaviinin valmistuksessa.

Tuote-eritelmän V jakson 1 kohdan a, b ja e alakohtaan sekä 2 jakson b kohtaan on lisätty rypälelajikkeisiin ”Muscats à petits grains” väriä kuvaavat sanat ”blancs” ja ”roses”, koska ne jäivät pois tuote-eritelmän edellisestä versiosta.

Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

7.   Istutustiheys

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 1 kohtaan on lisätty ilmaisut ”Valkoviinin tuotantoon” ja ”Punaviinin tuotantoon”, jotta tehtäisiin ero vähimmäisistutustiheyksien välillä viinin värin mukaan. Viiniköynnösten istutustiheys mainitaan niiden nimitysten osalta, joissa voidaan tuottaa punaviinejä.

Nämä lisäykset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 1 kohdan a alakohdassa on täsmennetty siihen sääntöön liittyvää päivämäärä, joka koskee mahdollisuutta muuttaa istutustiheyttä viiniköynnöksiä raivaamalla: Ilmaisu ”tämän tuote-eritelmän hyväksymispäivästä” korvataan ilmaisulla ”25. lokakuuta 2011 alkaen”.

Sama muutos on tehty yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaan.

8.   Leikkaussäännöt

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 1 kohdan b alakohdassa on poistettu valkoviinien osalta rypälelajikkeen mukaan vaihteleva sääntö, joka koskee silmujen lukumäärää neliömetrillä. Yhteiseksi säännöksi tulee 18 silmua köynnöstä kohden.

Tämän muutoksen ansiosta Alsacen viinien alkuperänimitysten tuote-eritelmien tekstit ovat yhdenmukaisemmat ja valvontamenettelyt yksinkertaisempia.

Muutetaan yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaa.

Virkkeen alkuun on lisätty ”Valkoviinien osalta”, koska eräiden alkuperänimitysten ”Alsace grand cru” osalta on jätetty kansallisella tasolla kuohumattomia punaviinejä koskeva hyväksymishakemus.

On lisätty punaviinejä koskeva leikkaussääntö, joka on enintään 14 silmua köynnöstä kohden. Se on vähemmän kuin valkoviinien tuotannossa sallittu määrä. Säännön ansiosta tuotosten ja laadukkaiden rypäleiden tuotannon välinen yhtenäisyys säilyy.

Jälkimmäiset muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

9.   Tukilangoitusta ja lehvistön korkeutta koskevat säännöt

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 1 kohdan c alakohdassa on poistettu maininta kaaren tukilangan enimmäiskorkeudesta ja tukilangoitetun lehvistön korkeuden mittaustapaa muutetaan.

Näiden muutosten ansiosta lehvistön korkeuden noudattaminen voidaan todeta kasvukaudella, kun aiemmin sitä koski vain keinoihin liittyvä velvoite.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

10.   Viljelylohkokohtainen keskimääräinen enimmäistuotos

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 1 kohdan d alakohdassa viljelylohkokohtaista keskimääräistä enimmäistuotosta on laskettu valkoviinien osalta 10 000 kilogrammasta 8 500 kilogrammaan hehtaarilla. Tämä on yhdenmukaista näiden viinien tuotosten laskun kanssa.

Punaviineille on vahvistettu niiden tuotoksen mukaisesti valkoviinejä alhaisempi arvo.

Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

11.   Rypäleiden kypsyys ja viinien luonnollinen vähimmäisalkoholipitoisuus

Tuote-eritelmän I luvun VII jakson 2 kohdan a alakohdassa taulukkoa on muutettu sen huomioon ottamiseksi, että eräiden alkuperänimitysten ”Alsace grand cru” osalta on jätetty kansallisella tasolla kuohumattomia punaviinejä koskeva hyväksymishakemus.

Alkuperänimityksen ”Alsace grand cru” saaneille punaviineille on vahvistettu rypäleiden vähimmäissokeripitoisuus niiden korjuuhetkellä, kuten myös luonnollinen vähimmäisalkoholipitoisuus.

Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

Valkoviineissä rypäleiden vähimmäissokeripitoisuutta on nostettu 2–3 grammalla rypäleen puristemehulitraa kohden, jotta voitaisiin noudattaa samaa yhden tilavuusprosentin eroa suhteessa luonnollisen vähimmäisalkoholipitoisuuden arvoihin, kuten tuote-eritelmän edellisessä versiossa. Edunvalvonnasta vastaava elin (organisme de défense et de gestion) on päättänyt laskea sen, miten sokerigrammat muuntuvat alkoholiksi, käyttämällä valkoviineillä yhden tilavuusprosentin osalta arvona 17:ää grammaa sokeria, kun tuote-eritelmän alkuperäisessä versiossa arvoksi mainittiin 16,83. Tuote-eritelmän ensimmäistä versiota laadittaessa INAOn toimivaltainen kansallinen komitea suositteli arvoa 17.

Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

12.   Tuotokset

Tuote-eritelmän I luvun VIII jakson 1 ja 2 kohdassa tuotoksia ja enimmäistuotoksia on pienennetty. Näin voidaan paremmin hallita valkoviinien ja ilmaisulla ”Vendanges tardives” varustettujen valkoviinien laatua Alsacen alueen alkuperänimitysten hierarkian mukaisesti.

Yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaa on muutettu enimmäistuotosten osalta.

Ilman edellä tarkoitettua mainintaa oleviin viineihin on lisätty ilmaisu ”valkoviinit”, sillä eräiden alkuperänimitysten ”Alsace grand cru” osalta on jätetty kansallisella tasolla kuohumattomia punaviinejä koskeva hyväksymishakemus.

Punaviinien tuotokset ja enimmäistuotokset on vahvistettu Alsacen alueen alkuperänimitysten hierarkian mukaisesti, eli grand cru -nimityksillä arvot ovat pienemmät.

Näillä muutoksilla ei ole vaikutusta yhtenäiseen asiakirjaan.

13.   Malolaktinen käyminen, punaviinien käymiskykyisten sokereiden pitoisuus

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 1 kohdan c alakohdassa on täsmennetty, että punaviinit läpikäyvät malolaktisen käymisen.

Tämän säännön valvonnan varmistamiseksi omenahappopitoisuudeksi on vahvistettu pakkaamisvaiheessa enintään 0,4 grammaa litraa kohden.

Tuote-eritelmän IX jakson 1 kohdan d alakohdassa punaviineille on vahvistettu käymiskykyisten sokereiden (glukoosi ja fruktoosi) pitoisuudeksi enintään 2 grammaa litraa kohden käymisprosessin jälkeen.

Yhtenäistä asiakirjaa ei tarvitse muuttaa.

14.   Kielto lisätä punaviinien luonnollista vähimmäisalkoholipitoisuutta

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 1 kohdan e alakohdassa on täsmennetty, että punaviinejä ei väkevöidä. Tämä valmistukseen sovellettava rajoitus on linjassa rypäleiden tuotantoon tarkoitettujen lohkojen rajojen määrittämisen, vähimmäisistutustiheyden, leikkaussääntöjen ja alhaisten tuotosarvojen kanssa.

Yhtenäistä asiakirjaa ei tarvitse muuttaa.

15.   Käymishuoneen kapasiteetti

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 1 kohdan g alakohdassa on pienennetty käymishuoneen kapasiteetin laskentakerrointa.

Edellisen satomäärän ja käymishuoneen kapasiteetin välisen suhteen ei tarvitse olla niin suuri.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

16.   Punaviinien kypsytysaika ja kuluttajamarkkinoille saattaminen

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 2 kohdan mukaan punaviiniä on kypsytettävä vähintään sadonkorjuuvuotta seuraavan vuoden 1. päivään lokakuuta. Viinejä, jotka valmistetaan kyseisellä alueella kasvatetuista Pinot Noir N -lajikkeen rypäleistä, on kypsytettävä tietty vähimmäisaika, jotta niiden ominaisuudet pääsevät kehittymään.

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 5 kohdassa mainitaan, että punaviinit saa saattaa kuluttajamarkkinoille vasta sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. päivästä lokakuuta lähtien.

Nämä muutokset eivät aiheuta muutoksia yhtenäiseen asiakirjaan.

17.   Pakattujen erien valvonta

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 3 kohdan b alakohdasta on poistettu sääntö, jonka mukaan pakattujen erien valvontaa varten on säilytettävä erästä otettuja näytepulloja.

Tämä sääntö on valvontatoimenpide, joka kirjataan valvontasuunnitelmaan.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

18.   Pakattujen viinien varastointi

Tuote-eritelmän I luvun IX jakson 4 kohdassa on täsmennetty pakattujen viinien varastointipaikan ominaisuuksia.

Täsmennyksen ansiosta sääntö on toimijoille selkeämpi ja valvonta helpompaa.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

19.   Yhteyden kannalta merkitykselliset inhimilliset tekijät

Tuote-eritelmän I luvun X jakson 1 kohdan b alakohdan tekstiä muutetaan, jotta voidaan ottaa huomioon kuohumattomien punaviinien hyväksyntä alkuperänimitysten ”Alsace grand cru Hengst” ja ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr” osalta.

| — | Alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Hengst” osalta on lisätty seuraavat tiedot: punaviinien osalta hyväksyntä vuonna 2022, ainoastaan Pinot Noir N -rypälelajike sallittu, vähimmäisistutustiheys 5 500 köynnöstä hehtaarilla punaviineillä, ei väkevöintiä, kypsytettävä vähintään 10 kuukautta. |
| --- | --- |

—

Alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Hengst” osalta on lisätty seuraavat tiedot: punaviinien osalta hyväksyntä vuonna 2022, ainoastaan Pinot Noir N -rypälelajike sallittu, vähimmäisistutustiheys 5 500 köynnöstä hehtaarilla punaviineillä, ei väkevöintiä, kypsytettävä vähintään 10 kuukautta.

| — | Alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Kircberg de Barr” osalta on lisätty seuraavat tiedot: punaviinien osalta hyväksyntä vuonna 2022, ainoastaan Pinot Noir N -rypälelajike sallittu, vähimmäisistutustiheys 5 000 köynnöstä hehtaarilla punaviineillä, ei väkevöintiä, kypsytettävä vähintään 10 kuukautta. |
| --- | --- |

—

Alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Kircberg de Barr” osalta on lisätty seuraavat tiedot: punaviinien osalta hyväksyntä vuonna 2022, ainoastaan Pinot Noir N -rypälelajike sallittu, vähimmäisistutustiheys 5 000 köynnöstä hehtaarilla punaviineillä, ei väkevöintiä, kypsytettävä vähintään 10 kuukautta.

Tuote-eritelmän X jakson 1 kohdan b alakohdassa on poistettu tieto siitä, että näiden kahden alkuperänimityksen hyväksyntä liittyy valkoisiin rypälelajikkeisiin ja lisätään ilmaisu ”valkoviinien osalta” silloin kun se on tekstin selkeyden kannalta olennaista.

Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

Rypälelajikkeisiin ”Muscats à petits grains” on lisätty väriä kuvaavat sanat ”blancs” ja ”roses”, koska ne jäivät pois tuote-eritelmän edellisestä versiosta. Nämä muutokset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

20.   Viinin/viinien kuvaus

Tuote-eritelmän I luvun X jakson 2 kohtaan on lisätty tarkempi kuvaus valkoviinien ulkonäöstä.

Ensimmäisten kahden viinityypin osalta on lisätty virke: ”Näiden kahden viinityypin väri on täyteläinen aina kullankeltaiseen saakka.”

Viimeisten kahden viinityypin osalta on lisätty virke: ”Näiden kahden viinityypin väri on täyteläinen aina meripihkankeltaiseen saakka.”

Muutetaan yhtenäisen asiakirjan 4 kohtaa.

Alkuperänimityksillä ”Alsace grand cru Hengst” ja ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr” varustetuille punaviineille on lisätty pääsiasiallisten aistinvaraisten ominaisuuksien kuvaus.

Nämä kuvaukset eivät vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

21.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Tuote-eritelmän I luvun X jakson 3 kohdassa alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Hengst” osalta tietoja, jotka koskevat yhteyttä maantieteelliseen alkuperään sekä viinin ominaisuuksia, joita voi olla myös asianomaisilla punaviineillä, täydennetään nimenomaisesti punaviinejä koskevilla tiedoilla.

Yhtenäistä asiakirjaa ei tarvitse muuttaa.

22.   Siirtymätoimenpiteet

Tuote-eritelmän I luvun VI jaksoon tehtyjen muutosten vuoksi myös XI jakson 2 kohdasta on poistettu kaaren tukilangan enimmäiskorkeus ja vähennetään silmujen enimmäismäärää köynnöstä kohden.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

23.   Pakollinen maininta sokeripitoisuudesta valkoviinin etiketissä ja muissa asiakirjoissa

Tuote-eritelmän I luvun XII jakson 2 kohdan d alakohtaan on lisätty uusi teksti, jolla tehdään pakolliseksi sokeripitoisuuden merkitseminen, joka on nykyisellään komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 mukaisesti vapaaehtoista.

Merkinnän ansiosta kuluttaja saa selkeämpää tietoa viinityypistä.

Uusi sääntö ei koske viinejä, joissa on perinteinen merkintä ”vendanges tardives” tai ”sélection de grains nobles”.

Yhtenäisen asiakirjan 9 kohtaa täydennetään.

Entisestä XII jakson 2 kohdan d alakohdasta tulee e alakohta.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

24.   Viljelylohkojen käyttötarkoitusta koskeva ennakkoilmoitus

Tuote-eritelmän II luvun I jakson 1 kohdassa on täsmennetty sääntöjä, jotka koskevat toimijan tekemää ennakkoilmoitusta viljelylohkojen käyttötarkoituksesta alkuperänimityksen ”Alsace grand cru” edunvalvonnasta vastaavalle elimelle silloin kun toimija luopuu osuudestaan kyseisellä alkuperänimityksellä varustetun viinin tuotantoon.

Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

25.   Viinin/viinien kuvaus Perinteiset merkinnät ”vendanges tardives” ja ”sélection de grains nobles” ja yleisesti käytetty lajikenimi

Yhtenäisen asiakirjan 4.1, 4.2 ja 4.3 kohtaa (Viinin/viinien kuvaus) on täsmennetty poistamalla ilmaisu ”muiden lajikkeiden” ja korvaamalla se ilmaisulla ”Riesling B -lajikkeen”, koska kyseinen lajike on Gewurztraminer B- ja Pinot Gris G -lajikkeen ohella ainoa lajike, joka on sallittu sellaisen yhdestä lajikkeesta valmistetun viinin tuotannossa, jolla on tämä nimitys.

Kyseinen täsmennys on tarpeen tehdä perinteisiä merkintöjä ”vendanges tardives” ja ”sélection de grains nobles” koskevaan lyhyeen kirjalliseen kuvaukseen, sillä sellaisen viinin tuotannossa, jolla on jompi kumpi mainituista perinteisistä merkinnöistä, on nimityksen ”Alsace grand cru Altenberg de Bergheim” tuote-eritelmän mukaan alun alkaenkin sallittu käyttää vain näitä kolmea rypälelajiketta.

Yhtenäisen asiakirjan kohdassa 9 ”Lisäedellytykset”

| — | kohta ”Perinteiset merkinnät” on oikaistu, koska Muscat-lajikkeet eivät ole sallittuja kyseisillä perinteisillä merkinnöillä varustettujen viinien tuotannossa. Yleisesti käytettyjen lajikenimien ”Muscat” ja ”Muscat Ottonel” poistamisen myötä oikaistaan yhtenäisen asiakirjan aiemmassa versiossa ollut kirjoitusvirhe. |
| --- | --- |

—

kohta ”Perinteiset merkinnät” on oikaistu, koska Muscat-lajikkeet eivät ole sallittuja kyseisillä perinteisillä merkinnöillä varustettujen viinien tuotannossa. Yleisesti käytettyjen lajikenimien ”Muscat” ja ”Muscat Ottonel” poistamisen myötä oikaistaan yhtenäisen asiakirjan aiemmassa versiossa ollut kirjoitusvirhe.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Nimi/nimet

Alsace grand cru Altenberg de Bergheim

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

| 1. | Viini |
| --- | --- |

1.

Viini

4.   Viinin tai viinien kuvaus

1.

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Viinit ovat kuohumattomia valkoviinejä.

Viinien luonnollinen alkoholipitoisuus on Gewurztraminer Rs- ja Pinot Gris G -lajikkeiden osalta vähintään 14 %, Rieslingin osalta 12 % ja muista lajikkeista saatujen viinien osalta vähintään 14 %. Viinejä ei väkevöidä.

Muut analyyttiset ominaisuudet vahvistetaan unionin lainsäädännössä.

Nämä valkoviinit soveltuvat erinomaisesti pidempään säilytettäviksi ja ne ovat hyvin raikkaita, sillä maussa hallitseva viinihappo yhdistyy rypäleiden erinomaiseen kypsyyteen.

Nämä viinit ovat rakenteikkaita, monivivahteisia ja voimakkaan aromaattisia. Ne ovat erittäin viipyileviä, ja monivivahteisuus lisääntyy ajan mittaan.

Altenberg de Bergheim tuottaa kasvupaikkaansa ilmentäviä viinejä, sillä ne valmistetaan ohutkuorisista ja fysiologisesti kypsistä rypäleistä, jotka korjataan säätilanteen mukaan korkeissa lämpötiloissa: rypäleen puristemehua ei koskaan väkevöidä. Viinit kehittyvät ajan mittaan, niitä voidaan säilyttää hyvin kauan ja ne ovat parhaimmillaan 15–20 vuoden kuluttua.

Kun viinit ovat parhaimmillaan, ne ovat erittäin voimakkaita. Maku on alussa mieto, sitten täyttää suun. Hapokkuus on hedelmäistä, vaniljaista ja pehmeää. Rypäleissä on usein ollut jalohometta, mutta viinit ovat hyvin raikkaita.

Viinit jaotellaan kahteen tyyppiin:

| — | aromaattiset hedelmäiset viinit, jotka ovat paksuja, täyteläisiä ja monivivahteisia; ne on saatu sallituista, yksin tai sekoituksena istutetuista rypälelajikkeista eikä niitä koskaan luokitella kuiviksi; |
| --- | --- |

—

aromaattiset hedelmäiset viinit, jotka ovat paksuja, täyteläisiä ja monivivahteisia; ne on saatu sallituista, yksin tai sekoituksena istutetuista rypälelajikkeista eikä niitä koskaan luokitella kuiviksi;

| — | sellaisten viinien ryhmä, jotka on saatu ainoastaan yksin kasvatetusta Riesling-lajikkeesta; ne ovat kuivempia, mineraalisia ja syviä ja niissä on joskus fossiilien aromeja. |
| --- | --- |

—

sellaisten viinien ryhmä, jotka on saatu ainoastaan yksin kasvatetusta Riesling-lajikkeesta; ne ovat kuivempia, mineraalisia ja syviä ja niissä on joskus fossiilien aromeja.

Molemmat viinityypit ovat väriltään täyteläisiä aina kullankeltaiseen saakka.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | |
| Happopitoisuus vähintään | milliekvivalentteina litrassa |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

Happopitoisuus vähintään

milliekvivalentteina litrassa

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

2.   Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ”Vendanges tardives”

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Viinien luonnollinen alkoholipitoisuus on Gewurztraminer Rs- ja Pinot Gris G -lajikkeiden osalta vähintään 16 % ja Riestling B -lajikkeen osalta vähintään 14,5 %.

Muut analyyttiset ominaisuudet vahvistetaan unionin lainsäädännössä.

Ilmaisulla ”vendanges tardives” merkittyjen viinien aromit ovat usein hyvin eksoottisia kandeerattujen hedelmien vivahtein, lopputuntuma on raikas. Näiden viinien maku on huomattavan tiivistynyt ja aromit pitkäkestoisia. Väri on täyteläinen aina oranssinkeltaiseen saakka.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | |
| Happopitoisuus vähintään | milliekvivalentteina litrassa |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

Happopitoisuus vähintään

milliekvivalentteina litrassa

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

3.   Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ”Sélection de grains nobles”

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Viinien luonnollinen alkoholipitoisuus on Gewurztraminer Rs- ja Pinot Gris G -lajikkeiden osalta vähintään 18,2 % ja Riestling B -lajikkeen osalta vähintään 16,4 %.

Muut analyyttiset ominaisuudet vahvistetaan unionin lainsäädännössä.

Jos viinillä on maininta ”sélection de grains nobles”, se on tiiviimpää, vahvempaa ja usein hedelmätahna-aromista. Näiden viinien maku on huomattavan tiivistynyt ja aromit pitkäkestoisia. Väri on täyteläinen aina oranssinkeltaiseen saakka.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) | |
| Happopitoisuus vähintään | milliekvivalentteina litrassa |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)

Happopitoisuus vähintään

milliekvivalentteina litrassa

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

5.1.   Erityiset viininvalmistusmenetelmät

1.   Kasvatustavat: Istutustiheys

Viljelykäytäntö

Viiniköynnösten vähimmäisistutustiheys on 5 500 köynnöstä hehtaarilla.

Riviväli saa olla enintään 2 metriä.

Viiniköynnösten välisen etäisyyden rivissä on oltava 0,75–1,50 metriä.

Jos lohkolta raivataan köynnösrivejä, leveimpien rivien välinen etäisyys on saanut 25. lokakuuta 2011 alkaen olla enintään kolme metriä.

2.   Kasvatustavat: Leikkaussäännöt

Viljelykäytäntö

Viiniköynnökset leikataan yksin- tai kaksinkertaisella Guyot-leikkauksella niin, että kuhunkin köynnökseen jää enintään 18 silmua.

3.   Rypäleiden korjuu

Viljelykäytäntö

Viini valmistetaan käsin poimituista rypäleistä.

4.   Rypälelajikkeiden sekoitukset

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

Viinejä ei väkevöidä.

Jos viiniin saa lisätä ilmaisun ”vendanges tardives” tai ”sélection de grains nobles”, sitä ei saa väkevöidä.

5.   Viinivalmistusmenetelmät ja fysikaaliset käsittelyt

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

| — | Puunpalasten käyttö on kielletty. |
| --- | --- |

—

Puunpalasten käyttö on kielletty.

| — | Tarkistetun alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Altenberg de Bergheim” saaneita viinejä ei saa väkevöidä lainkaan. |
| --- | --- |

—

Tarkistetun alkuperänimityksen ”Alsace grand cru Altenberg de Bergheim” saaneita viinejä ei saa väkevöidä lainkaan.

6.   Viinien kypsentäminen

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

Viinejä kypsytetään vähintään korjuuta seuraavan vuoden 1. kesäkuuta saakka.

Jos viiniin saa lisätä ilmaisun ”vendanges tardives” tai ”sélection de grains nobles”, sitä on kypsytettävä vähintään rypäleiden korjuuvuotta seuraavan toisen vuoden 1. kesäkuuta asti.

5.2.   Enimmäistuotokset

1.   Enimmäistuotos – Nimitys, jota voidaan täydentää tai olla täydentämättä ilmaisulla ”vendanges tardives”

60 hehtolitraa hehtaaria kohti

2.   Enimmäistuotos – Nimitys, jota täydennetään ilmaisulla ”sélection de grains nobles”

48 hehtolitraa hehtaaria kohti

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Viinirypäleet korjataan ja viiniytetään ja viini valmistetaan ja kypsytetään seuraavien kuntien muodostamalla alueella, joka perustuu vuoden 2021 viralliseen geokoodiin:

| — | Haut-Rhinin departementti: Seuraavat kunnat kokonaisuudessaan: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg.
  seuraava kunta osittain: Kaysersberg Vignoble, ainoastaan liitoskuntien Kientzheim ja Sigolsheim alue. |
| --- | --- |

—

Haut-Rhinin departementti: Seuraavat kunnat kokonaisuudessaan: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg.

seuraava kunta osittain: Kaysersberg Vignoble, ainoastaan liitoskuntien Kientzheim ja Sigolsheim alue.

| — | Bas-Rhinin departementti: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim.
  Jos maantieteellinen alue kattaa jonkin kunnan vain osittain, maantieteellisen alueen rajat osoittavaan karttaan voi tutustua asianomaisella kunnantalolla.
  Maantieteellisen alueen kattavat kartat ovat saatavilla INAO:n (Institut national de l’origine et de la qualité) verkkosivustolla. |
| --- | --- |

—

Bas-Rhinin departementti: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett, Wolxheim.

Jos maantieteellinen alue kattaa jonkin kunnan vain osittain, maantieteellisen alueen rajat osoittavaan karttaan voi tutustua asianomaisella kunnantalolla.

Maantieteellisen alueen kattavat kartat ovat saatavilla INAO:n (Institut national de l’origine et de la qualité) verkkosivustolla.

7.   Viininvalmistuksessa käytettävät rypälelajikkeet

Gewurztraminer Rs

Pinot Gris G

Riesling B

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Alsacen viinialueella on suotuisat sääolosuhteet, ja tarkistettu alkuperänimitys ”Alsace grand cru Altenberg de Bergheim” on tämän upean kasvupaikan täydellinen ilmentymä. Maalauksellisissa alsacelaismaisemissa sijaitsevissa viinitarhoissa kehittyy persoonallisia viinejä, jotka ovat voimakaspiirteisiä ja ainutlaatuisia. Viiniköynnökset pystyvät kasvamaan säännöllisesti, tasapainoisen voimakkaasti ja tuottamaan huippulaadukkaita tuloksia, koska viinitarhat sijaitsevat yleensä etelään avautuvilla rinteillä. Muita vaikuttavia tekijöitä ovat geologia ja erityisesti hyvin rikkonainen kalkkipitoinen pohjamaa, johon yhdistyvät savi- ja kalkkikivipitoiset ylemmät maakerrokset, lämmin ilmasto ja säännöllinen vedensaanti.

Tällaisella kasvupaikalla rypäleet kypsyvät varsin myöhään ja hyvin, mitä edistävät myös kasvukauden loppupuolen sääolot: ne suosivat rypäleiden ylikypsymistä ja jalohomeen kehittymistä, joten ylikypsyneistä rypäleistä voidaan valmistaa viiniä.

Tuote-eritelmässä esitetyn kypsytyksen aikana viinit jatkavat paranemistaan.

Alsacen viininviljelijät noudattavat tarkkoja tuotantosääntöjä (esim. paljon lehtipinta-alaa ja käsin tapahtuva korjuu), joiden ansiosta näiden monitahoisiksi tunnettujen viinien vahva luonne säilyy ja viinejä voidaan säilyttää pitkään.

Ne ovat tämän alueen parhaimpia viinejä ja alkuperänimityksen ”Altenberg de Bergheim” viinit ovat Alsacen arvokkaimpia tuotteita.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

Viiniyttämistä sekä viinien valmistusta ja kypsytystä koskevan poikkeuksen mukaisesti määritelty välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue muodostuu vuoden 2021 virallisen geokoodin mukaan seuraavien kuntien alueesta:

| — | Haut-Rhinin departementti: Seuraavat kunnat kokonaisuudessaan: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach.
  seuraava kunta osittain: Kaysersberg Vignoble, ainoastaan liitoskunnan Kaysersberg alue. |
| --- | --- |

—

Haut-Rhinin departementti: Seuraavat kunnat kokonaisuudessaan: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val, Zimmerbach.

seuraava kunta osittain: Kaysersberg Vignoble, ainoastaan liitoskunnan Kaysersberg alue.

| — | Bas-Rhinin departementti: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller.
  Pakkaaminen maantieteellisellä alueella
  Oikeudellinen kehys:
  EU:n lainsäädäntö
  Lisäedellytyksen tyyppi:
  Pakkaaminen rajatulla maantieteellisellä alueella
  Edellytyksen kuvaus:
  Viinit pullotetaan yksinomaan pullotyyppiin ”Vin du Rhin”, joka on 20. toukokuuta 1955 annetun asetuksen nro 55-673, 13. toukokuuta 1959 annetun määräyksen ja 19. maaliskuuta 1963 annetun asetuksen mukainen.
  Viinit on 5. heinäkuuta 1972 lähtien pitänyt pullottaa Bas-Rhinin ja Haut-Rhinin departementeissä vuoden 1955 asetuksessa kuvattuun Vin du Rhin -tyypin flûte-pulloon.
  Vuosikerran merkitseminen
  Oikeudellinen kehys:
  Kansallinen lainsäädäntö
  Lisäedellytyksen tyyppi:
  Merkintöjä koskevat lisämääräykset
  Edellytyksen kuvaus:
  Vuosikerta on mainittava yhdessä nimityksen nimen kanssa sato- ja varastoilmoituksissa, saateasiakirjoissa, ilmoituksissa, esitteissä, etiketeissä, laskuissa ja kaikenlaisissa astioissa.
  Yleisesti käytetty lajikenimi
  Oikeudellinen kehys:
  Kansallinen lainsäädäntö
  Lisäedellytyksen tyyppi:
  Merkintöjä koskevat lisämääräykset
  Edellytyksen kuvaus:
  Tarkistetun alkuperänimityksen nimeä voi täydentää jollakin yleisesti käytetyllä lajikenimellä, mikäli viinit on saatu yksinomaan niistä rypälelajikkeista, jotka vastaavat asianomaisia lajikenimiä.
  Samassa etiketissä ei saa mainita kahta tai useampaa yleisesti käytettyä lajikenimeä.
  Yleisesti käytetyt lajikenimet ovat seuraavat:
  Gewurztraminer
  Pinot Gris
  Riesling.
  Perinteiset merkinnät ”vendanges tardives” ja ”sélection de grains nobles”
  Oikeudellinen kehys:
  Kansallinen lainsäädäntö
  Lisäedellytyksen tyyppi:
  Merkintöjä koskevat lisämääräykset
  Edellytyksen kuvaus:
  Jos viiniin saa lisätä ilmaisun ”vendanges tardives” tai ”sélection de grains nobles”, siinä on mainittava






  — | Vuosikerta |
| --- | --- | --- |

—

Bas-Rhinin departementti: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Zellwiller.

Pakkaaminen maantieteellisellä alueella

Oikeudellinen kehys:

EU:n lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Pakkaaminen rajatulla maantieteellisellä alueella

Edellytyksen kuvaus:

Viinit pullotetaan yksinomaan pullotyyppiin ”Vin du Rhin”, joka on 20. toukokuuta 1955 annetun asetuksen nro 55-673, 13. toukokuuta 1959 annetun määräyksen ja 19. maaliskuuta 1963 annetun asetuksen mukainen.

Viinit on 5. heinäkuuta 1972 lähtien pitänyt pullottaa Bas-Rhinin ja Haut-Rhinin departementeissä vuoden 1955 asetuksessa kuvattuun Vin du Rhin -tyypin flûte-pulloon.

Vuosikerran merkitseminen

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Vuosikerta on mainittava yhdessä nimityksen nimen kanssa sato- ja varastoilmoituksissa, saateasiakirjoissa, ilmoituksissa, esitteissä, etiketeissä, laskuissa ja kaikenlaisissa astioissa.

Yleisesti käytetty lajikenimi

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Tarkistetun alkuperänimityksen nimeä voi täydentää jollakin yleisesti käytetyllä lajikenimellä, mikäli viinit on saatu yksinomaan niistä rypälelajikkeista, jotka vastaavat asianomaisia lajikenimiä.

Samassa etiketissä ei saa mainita kahta tai useampaa yleisesti käytettyä lajikenimeä.

Yleisesti käytetyt lajikenimet ovat seuraavat:

Gewurztraminer

Pinot Gris

Riesling.

Perinteiset merkinnät ”vendanges tardives” ja ”sélection de grains nobles”

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Jos viiniin saa lisätä ilmaisun ”vendanges tardives” tai ”sélection de grains nobles”, siinä on mainittava

—

Vuosikerta

| — | ja jokin käytössä olevista lajikenimistä. |
| --- | --- |

—

ja jokin käytössä olevista lajikenimistä.

Sokeripitoisuuden merkitseminen

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Valkoviinejä, joilla on nykyisen tuote-eritelmän ehtojen mukaisesti jokin 51 tarkistetusta alkuperänimityksestä ”Alsace Grand Cru – paikkakunta” ei saa tarjota yleisölle, lähettää, saattaa markkinoille eikä myydä ilman että ilmoituksissa, esitteissä, etiketeissä, laskuissa ja kaikenlaisissa astioissa on selkein merkein ilmaistu maininta sokeripitoisuudesta, sellaisena kuin se on määriteltynä EU:n säädöksissä. Tämä ei koske valkoviinejä, joissa on ilmaisu ”Vendanges Tardives” tai ”Sélection de Grains nobles”.

Linkki tuote-eritelmään

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

---

(1)  EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 29.9.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 372/40 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 372/40

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu tuote-eritelmän muun kuin vähäisen muutoksen hyväksymistä koskevan hakemuksen julkaiseminen

(2022/C 372/07)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa muutoshakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla kolmen kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

SUOJATUN ALKUPERÄNIMITYKSEN TAI SUOJATUN MAANTIETEELLISEN MERKINNÄN TUOTE-ERITELMÄN MUUN KUIN VÄHÄISEN MUUTOKSEN HYVÄKSYMISTÄ KOSKEVA HAKEMUS

Asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan ensimmäisen alakohdan mukainen muutoksen hyväksymistä koskeva hakemus

”Pane Toscano”

EU-nro: PDO-IT-01016-AM01-29.4.2021

SAN (X) SMM ( )

1.   Hakijaryhmä ja oikeutettu etu

| Consorzio di Tutela del Pane Toscano DOP [suojatun alkuperänimityksen ”Pane Toscano” suojaamisesta vastaava yhdistys] |
| --- |
| via Tiziano Vecelio 32 – 52100 AREZZO |

Consorzio di Tutela del Pane Toscano DOP [suojatun alkuperänimityksen ”Pane Toscano” suojaamisesta vastaava yhdistys]

via Tiziano Vecelio 32 – 52100 AREZZO

P. +39 0575314289

Sähköpostiosoite: info@panetoscano.net

Varmennettu sähköpostiosoite: panetoscano@legalmail.it

Tämä ryhmä on 14. lokakuuta 2013 annetun maa- ja metsätalous- sekä elintarvikeministeriön asetuksen (decreto) nro 12511 13 §:n 1 momentin nojalla oikeutettu muutoshakemuksen tekemiseen.

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Italia

3.   Tuote-eritelmän kohta, jota / kohdat, joita muutos koskee

| ☐ | Tuotteen nimi |
| --- | --- |

☐

Tuotteen nimi

| ☒ | Tuotteen kuvaus |
| --- | --- |

☒

Tuotteen kuvaus

| ☐ | Maantieteellinen alue |
| --- | --- |

☐

Maantieteellinen alue

| ☐ | Alkuperätodisteet |
| --- | --- |

☐

Alkuperätodisteet

| ☒ | Tuotantomenetelmä |
| --- | --- |

☒

Tuotantomenetelmä

| ☒ | Yhteys maantieteelliseen alkuperään |
| --- | --- |

☒

Yhteys maantieteelliseen alkuperään

| ☒ | Merkinnät |
| --- | --- |

☒

Merkinnät

| ☐ | Muu: |
| --- | --- |

☐

Muu:

4.   Muutoksen/muutosten tyyppi

| ☒ | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti. |
| --- | --- |

☒

Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti.

| ☐ | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n, jonka yhtenäistä asiakirjaa (tai vastaavaa) ei ole julkaistu, tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti. |
| --- | --- |

☐

Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n, jonka yhtenäistä asiakirjaa (tai vastaavaa) ei ole julkaistu, tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti.

5.   Muutokset

Tuotteen kuvaus

| 1. | Tuote-eritelmän 2 artiklassa ja yhtenäisen asiakirjan 3.2 kohdassa olevaa seuraavaa tekstiä:
  ”0-tyypin tavallisia vehnäjauhoja”
  muutetaan seuraavasti:
  ”0-, 1- tai 2-tyypin tavallisia vehnäjauhoja”.
  Tällä muutoksella annetaan mahdollisuus käyttää myös 1- tai 2-tyypin jauhoja SAN-tuotteen ”Pane Toscano” valmistukseen. Tarkoitus on vastata kasvavaan kysyntään: suuri kuluttajasegmentti (39 %) ilmoitti vuonna 2019 syövänsä leipää, joka on valmistettu vähemmän raffinoiduista jauhoista, kuitupitoisen ja siksi terveellisemmän ruokavalion noudattamiseksi. |
| --- | --- |

1.

”0-tyypin tavallisia vehnäjauhoja”

muutetaan seuraavasti:

”0-, 1- tai 2-tyypin tavallisia vehnäjauhoja”.

Tällä muutoksella annetaan mahdollisuus käyttää myös 1- tai 2-tyypin jauhoja SAN-tuotteen ”Pane Toscano” valmistukseen. Tarkoitus on vastata kasvavaan kysyntään: suuri kuluttajasegmentti (39 %) ilmoitti vuonna 2019 syövänsä leipää, joka on valmistettu vähemmän raffinoiduista jauhoista, kuitupitoisen ja siksi terveellisemmän ruokavalion noudattamiseksi.

| 2. | Sisuksen ominaisuuksia koskevaa tuote-eritelmän 2 artiklassa ja yhtenäisen asiakirjan 3.2 kohdassa olevaa seuraavaa kohtaa:
  ”Sisus: väriltään 0-tyypin jauhoja käytettäessä valkoinen tai norsunluunvalkoinen, ja rakenteeltaan epätasaisen huokoinen;”
  on täydennetty seuraavasti:
  ”Sisus: väriltään 0-tyypin jauhoja käytettäessä valkoinen tai norsunluunvalkoinen taikka 1- tai 2-tyypin jauhoja käytettäessä tasaisen meripihkanvärinen; rakenteeltaan epätasaisen huokoinen;”.
  Muutoksella otetaan huomioon, että nyt voidaan käyttää 1- ja 2-tyypin jauhoja, ja pyritään kuvaamaan tämän vaikutusta sisuksen väriin. |
| --- | --- |

2.

”Sisus: väriltään 0-tyypin jauhoja käytettäessä valkoinen tai norsunluunvalkoinen, ja rakenteeltaan epätasaisen huokoinen;”

on täydennetty seuraavasti:

”Sisus: väriltään 0-tyypin jauhoja käytettäessä valkoinen tai norsunluunvalkoinen taikka 1- tai 2-tyypin jauhoja käytettäessä tasaisen meripihkanvärinen; rakenteeltaan epätasaisen huokoinen;”.

Muutoksella otetaan huomioon, että nyt voidaan käyttää 1- ja 2-tyypin jauhoja, ja pyritään kuvaamaan tämän vaikutusta sisuksen väriin.

| 3. | Tuote-eritelmän 2 artiklassa ja yhtenäisen asiakirjan 3.2 kohdassa mainittu kosteuspitoisuus ”enintään 30 prosenttia painosta” on muutettu kosteuspitoisuudeksi ”enintään 40 prosenttia painosta”.
  Ehdotus vastaa Italian lainsäädännössä (laki nro 580, annettu 4. heinäkuuta 1967, viljojen, jauhon, leivän ja pastan jalostusta ja markkinointia koskevat säännöt) vahvistettua kosteuspitoisuutta, sillä nykyinen arvo ei sopisi 0-tyypin jauhoista valmistetuille suurikokoisemmille SAN-tuotteen ”Pane Toscano” leiville eikä 1- tai 2-tyypin jauhoista valmistetuille Pane Toscano -leiville. |
| --- | --- |

3.

Ehdotus vastaa Italian lainsäädännössä (laki nro 580, annettu 4. heinäkuuta 1967, viljojen, jauhon, leivän ja pastan jalostusta ja markkinointia koskevat säännöt) vahvistettua kosteuspitoisuutta, sillä nykyinen arvo ei sopisi 0-tyypin jauhoista valmistetuille suurikokoisemmille SAN-tuotteen ”Pane Toscano” leiville eikä 1- tai 2-tyypin jauhoista valmistetuille Pane Toscano -leiville.

Tuotantomenetelmä

| 4. | Seuraava tuote-eritelmän 5 artiklan kohta ja yhtenäisen asiakirjan 3.3 kohta saatetaan ensimmäisen muutoksen mukaisiksi:
  ”SAN-tuotteen ”Pane Toscano” valmistukseen käytetään raaka-aineena 0-tyypin vehnäjauhoja, jotka sisältävät vehnänalkiota ja jotka on valmistettu yksinomaan 3 artiklassa tarkoitetulla tuotantoalueella viljellyistä, varastoiduista ja jauhetuista vehnälajikkeista.”
  Tätä täydennetään seuraavasti:
  ”SAN-tuotteen ”Pane Toscano” valmistukseen käytetään raaka-aineena 0-, 1- tai 2-tyypin vehnäjauhoja, jotka sisältävät vehnänalkiota ja jotka on valmistettu yksinomaan 3 artiklassa tarkoitetulla tuotantoalueella viljellyistä, varastoiduista ja jauhetuista vehnälajikkeista.”
  Yhdenmukaistamisen vuoksi täsmennetään, että 1- tai 2-tyypin vehnäjauhoja, jotka sisältävät vehnänalkiota ja jotka on valmistettu yksinomaan 3 artiklassa tarkoitetulla tuotantoalueella viljellyistä, varastoiduista ja jauhetuista vehnälajikkeista, voidaan käyttää SAN-tuotteen ”Pane Toscano” raaka-aineena nykyisin käytettävien 0-tyypin jauhojen lisäksi. |
| --- | --- |

4.

”SAN-tuotteen ”Pane Toscano” valmistukseen käytetään raaka-aineena 0-tyypin vehnäjauhoja, jotka sisältävät vehnänalkiota ja jotka on valmistettu yksinomaan 3 artiklassa tarkoitetulla tuotantoalueella viljellyistä, varastoiduista ja jauhetuista vehnälajikkeista.”

Tätä täydennetään seuraavasti:

”SAN-tuotteen ”Pane Toscano” valmistukseen käytetään raaka-aineena 0-, 1- tai 2-tyypin vehnäjauhoja, jotka sisältävät vehnänalkiota ja jotka on valmistettu yksinomaan 3 artiklassa tarkoitetulla tuotantoalueella viljellyistä, varastoiduista ja jauhetuista vehnälajikkeista.”

Yhdenmukaistamisen vuoksi täsmennetään, että 1- tai 2-tyypin vehnäjauhoja, jotka sisältävät vehnänalkiota ja jotka on valmistettu yksinomaan 3 artiklassa tarkoitetulla tuotantoalueella viljellyistä, varastoiduista ja jauhetuista vehnälajikkeista, voidaan käyttää SAN-tuotteen ”Pane Toscano” raaka-aineena nykyisin käytettävien 0-tyypin jauhojen lisäksi.

| 5. | Tuote-eritelmän 5.2 artiklan otsikon
  ”Jauhatus”
  jälkeen lisätään virke seuraavasti:
  ”0-tyypin jauhot jauhetaan kartiomyllyssä, kun taas 1- tai 2-tyypin jauhot voidaan jauhaa joko kartiomyllyssä tai kivimyllyssä.”
  Tällä muutoksella otetaan käyttöön mahdollisuus jauhaa 1- ja 2-tyypin jauhoja myllynkiviä käyttäen, jotta voidaan elvyttää perinteisen menetelmän käyttöä.
  Tämä ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan. |
| --- | --- |

5.

”Jauhatus”

jälkeen lisätään virke seuraavasti:

”0-tyypin jauhot jauhetaan kartiomyllyssä, kun taas 1- tai 2-tyypin jauhot voidaan jauhaa joko kartiomyllyssä tai kivimyllyssä.”

Tällä muutoksella otetaan käyttöön mahdollisuus jauhaa 1- ja 2-tyypin jauhoja myllynkiviä käyttäen, jotta voidaan elvyttää perinteisen menetelmän käyttöä.

Tämä ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

| 6. | Tuote-eritelmän 5.2 artiklassa Jauhatus olevaa seuraavaa tekstiä:
  ”Kartiomyllyn sisällä käyttölämpötila saa jauhatusprosessin aikana olla enintään 40 °C.”
  muutetaan seuraavasti:
  ”Kartiomyllyn sisällä käyttölämpötila saa jauhatusprosessin aikana olla enintään 40 °C. Valmistettaessa kivimyllyssä jauhettua 1- tai 2-tyypin jauhoa, jyvät siirretään myllynkivien väliin ja jauhetaan jauhoksi yhdessä prosessissa, jolloin saadaan 100-prosenttista täysjyväjauhoa. Se seulotaan ja erotetaan 1- ja 2-tyypin jauhoiksi. Jauhatusprosessin lopussa jauhon lämpötila on enintään 35 °C. Näin saatu jauho sisältää koko vehnänalkion.”
  Tällä muutoksella täydennetään edeltävää muutosta kuvaamalla, miten jauho jauhetaan myllynkivijärjestelmää käytettäessä.
  Tämä ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan. |
| --- | --- |

6.

”Kartiomyllyn sisällä käyttölämpötila saa jauhatusprosessin aikana olla enintään 40 °C.”

muutetaan seuraavasti:

”Kartiomyllyn sisällä käyttölämpötila saa jauhatusprosessin aikana olla enintään 40 °C. Valmistettaessa kivimyllyssä jauhettua 1- tai 2-tyypin jauhoa, jyvät siirretään myllynkivien väliin ja jauhetaan jauhoksi yhdessä prosessissa, jolloin saadaan 100-prosenttista täysjyväjauhoa. Se seulotaan ja erotetaan 1- ja 2-tyypin jauhoiksi. Jauhatusprosessin lopussa jauhon lämpötila on enintään 35 °C. Näin saatu jauho sisältää koko vehnänalkion.”

Tällä muutoksella täydennetään edeltävää muutosta kuvaamalla, miten jauho jauhetaan myllynkivijärjestelmää käytettäessä.

Tämä ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

| 7. | Tuote-eritelmän 5.2 artiklassa Jauhatus olevaa ilmaisua
  ”Välittömästi jauhatuksen jälkeen jauhoja on säilytettävä myllyllä vähintään 10 päivän ajan jauhatuksen päättymisestä ”vanhentumisen” varmistamiseksi.”
  täydennetään seuraavasti:
  ”Välittömästi jauhatuksen jälkeen 0-tyypin jauhoja on säilytettävä myllyllä vähintään 10 päivän ajan ja 1- tai 2-tyypin jauhoja vähintään 7 päivän ajan ”vanhentumisen” varmistamiseksi.”
  Tällä ensimmäisen muutoksen mukaisella muutoksella pyritään määrittelemään jauhojen vanhentamisaika 1- ja 2-tyypin jauhoille samalla tavalla kuin 0-tyypin jauhoille.
  Tämä ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan. |
| --- | --- |

7.

”Välittömästi jauhatuksen jälkeen jauhoja on säilytettävä myllyllä vähintään 10 päivän ajan jauhatuksen päättymisestä ”vanhentumisen” varmistamiseksi.”

täydennetään seuraavasti:

”Välittömästi jauhatuksen jälkeen 0-tyypin jauhoja on säilytettävä myllyllä vähintään 10 päivän ajan ja 1- tai 2-tyypin jauhoja vähintään 7 päivän ajan ”vanhentumisen” varmistamiseksi.”

Tällä ensimmäisen muutoksen mukaisella muutoksella pyritään määrittelemään jauhojen vanhentamisaika 1- ja 2-tyypin jauhoille samalla tavalla kuin 0-tyypin jauhoille.

Tämä ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

| 8. | Tuote-eritelmän 5.2 artiklassa Jauhatus ja yhtenäisen asiakirjan 3.3 kohdassa esitetään 0-tyypin tavallisen vehnäjauhon teknisten ja tuotteelta vaadittavien ominaisuuksien jälkeen seuraavat 1- ja 2-tyypin jauhojen ominaisuudet:






  1- tai 2-tyypin jauho | |
| --- | --- | --- |
| Parametri | Arvo |
| W (Chopin) | Vähintään 140 ja enintään 230 |
| P/L (indeksi) | Vähintään 0,30 ja enintään 0,90 |
| Veden (H2O) imeytyminen | Suurempi kuin 54 % |
| C:D (Brabender-vastus) | Suurempi kuin 5’ |
| Sakoluku | Suurempi kuin 280 |

8.

1- tai 2-tyypin jauho

Parametri

Arvo

W (Chopin)

Vähintään 140 ja enintään 230

P/L (indeksi)

Vähintään 0,30 ja enintään 0,90

Veden (H2O) imeytyminen

Suurempi kuin 54 %

C:D (Brabender-vastus)

Suurempi kuin 5’

Sakoluku

Suurempi kuin 280

Tällä ensimmäisen muutoksen mukaisella muutoksella pyritään määrittelemään tuotteen ominaisuudet 1- ja 2-tyypin jauhoille samalla tavalla kuin 0-tyypin jauhoille.

| 9. | Tuote-eritelmän 5.3 artiklassa Leivän valmistusprosessi jokainen viittaus ”0-tyypin tavallisiin vehnäjauhoihin” muutetaan viittaukseksi ”0-, 1- tai 2-tyypin tavallisiin vehnäjauhoihin”.
  Tällä ensimmäisen muutoksen mukaisella muutoksella pyritään määrittelemään tuotteen ominaisuudet 1- ja 2-tyypin jauhoille samalla tavalla kuin 0-tyypin jauhoille.
  Tämä ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan. |
| --- | --- |

9.

Tällä ensimmäisen muutoksen mukaisella muutoksella pyritään määrittelemään tuotteen ominaisuudet 1- ja 2-tyypin jauhoille samalla tavalla kuin 0-tyypin jauhoille.

Tämä ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

| 10. | Tuote-eritelmän 5.3 artiklassa Leivän valmistusprosessi olevaa seuraavaa ilmaisua:
  ”Leipien annetaan sen jälkeen levätä vähintään kahden ja puolen tunnin ajan, kunnes ne ovat nousseet optimaalisesti, minkä jälkeen ne paistetaan uunissa.”
  täydennetään seuraavalla virkkeellä:
  ”Paistamiseen voidaan käyttää puulämmitteisiä uuneja.”
  Tämän muutoksen ansiosta voidaan edistää perinteistä paistomenetelmää, joka on hyvin suosittu kuluttajien keskuudessa.
  Tämä ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan. |
| --- | --- |

10.

”Leipien annetaan sen jälkeen levätä vähintään kahden ja puolen tunnin ajan, kunnes ne ovat nousseet optimaalisesti, minkä jälkeen ne paistetaan uunissa.”

täydennetään seuraavalla virkkeellä:

”Paistamiseen voidaan käyttää puulämmitteisiä uuneja.”

Tämän muutoksen ansiosta voidaan edistää perinteistä paistomenetelmää, joka on hyvin suosittu kuluttajien keskuudessa.

Tämä ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

| 11. | Tuote-eritelmän 6 artiklassa ja yhtenäisen asiakirjan 5 kohdassa viittaus
  ”0-tyypin tavallisiin vehnäjauhoihin”
  muutetaan viittaukseksi
  ”0-, 1- tai 2-tyypin tavallisiin vehnäjauhoihin”.
  Tämä muutos ei vaikuta Toscanan alueen perinteiseen leivän valmistustapaan. Muutoksen tarkoituksena on saattaa tuote-eritelmä ja yhtenäinen asiakirja tämän asiakirjan 1 kohdassa tarkoitetun muutoksen mukaisiksi. |
| --- | --- |

11.

”0-tyypin tavallisiin vehnäjauhoihin”

muutetaan viittaukseksi

”0-, 1- tai 2-tyypin tavallisiin vehnäjauhoihin”.

Tämä muutos ei vaikuta Toscanan alueen perinteiseen leivän valmistustapaan. Muutoksen tarkoituksena on saattaa tuote-eritelmä ja yhtenäinen asiakirja tämän asiakirjan 1 kohdassa tarkoitetun muutoksen mukaisiksi.

Yhteys maantieteelliseen alkuperään

| 12. | Tuote-eritelmän 6 artiklan seuraavaa kappaletta:
  ”Nämä SAN-tuotteen ”Pane Toscano” erityisominaisuudet johtuvat Toscanan alueen ikivanhasta perinteisestä leivän valmistustavasta, jossa taikinassa ei käytetä suolaa ainesosana ja jossa taikinan nousemista on edistettävä hapantaikinajuuren avulla. Lisäksi edellytetään, että taikinaan käytettävät jauhot ovat 0-tyypin tavallisia vehnäjauhoja, jotka sisältävät vehnänalkiota ja jotka ovat peräisin Toscanassa lähes sadan vuoden ajan viljellyistä valikoiduista vehnälajikkeista ja muista niistä polveutuvista lajikkeista.”
  muutetaan seuraavasti:
  ”Nämä erityisominaisuudet johtuvat Toscanan alueen ikivanhasta perinteisestä leivän valmistustavasta, jossa taikinassa ei käytetä suolaa ainesosana ja jossa taikinan nousemista on edistettävä hapantaikinajuuren avulla. Lisäksi edellytetään, että taikinaan käytettävät jauhot ovat 0-, 1- tai 2-tyypin tavallisia vehnäjauhoja, jotka sisältävät vehnänalkiota ja jotka ovat peräisin Toscanassa lähes sadan vuoden ajan viljellyistä valikoiduista vehnälajikkeista ja muista niistä polveutuvista lajikkeista.”
  Vastaavaa yhtenäisen asiakirjan 5 kohdan seuraavaa kappaletta:
  ”SAN-tuotteelle ”Pane Toscano” on ominaista erityisen hyvä säilyvyys, joka on osoitus taikinan oikeasta nostatuksesta. Se estää homesienten kehittymisen ja varmistaa tuotteen säilymisen muita markkinoilla myytäviä leipiä pidempään. Aistinvaraisilta laatuominaisuuksiltaan tuotteen tunnistaa paahdetun hasselpähkinän tuoksusta, miedosta mausta (suolaton ja kevyesti hapan sisus) sekä rapeasta kuoresta ja rakenteeltaan epätasaisen huokoisesta sisuksesta, joka on väriltään valkoinen tai norsunluunvalkoinen.”
  muutetaan seuraavasti:
  ”SAN-tuotteelle ”Pane Toscano” on ominaista erityisen hyvä säilyvyys, joka on osoitus taikinan oikeasta nostatuksesta. Se estää homesienten kehittymisen ja varmistaa tuotteen säilymisen muita markkinoilla myytäviä leipiä pidempään. Aistinvaraisilta laatuominaisuuksiltaan tuotteen tunnistaa paahdetun hasselpähkinän tuoksusta, miedosta mausta (suolaton ja kevyesti hapan sisus) sekä rapeasta kuoresta ja rakenteeltaan epätasaisen huokoisesta sisuksesta, joka on väriltään 0-tyypin jauhoja käytettäessä valkoinen tai norsunluunvalkoinen taikka 1- tai 2-tyypin jauhoja käytettäessä tasaisen meripihkanvärinen.”
  Tämä muutos ei vaikuta Toscanan alueen perinteiseen leivän valmistustapaan, jossa taikinassa ei käytetä suolaa ainesosana ja jossa taikinan nousemista on edistettävä hapantaikinajuuren avulla. Lisäksi edellytetään, että taikinaan käytettävät jauhot ovat tavallisia vehnäjauhoja, jotka sisältävät vehnänalkiota ja jotka on valmistettu Toscanassa perinteisesti viljellyistä valikoiduista vehnälajikkeista ja muista niistä polveutuvista lajikkeista. Muutoksen tarkoituksena on saattaa yhtenäinen asiakirja 1 kohdassa tarkoitetun muutoksen mukaiseksi. |
| --- | --- |

12.

”Nämä SAN-tuotteen ”Pane Toscano” erityisominaisuudet johtuvat Toscanan alueen ikivanhasta perinteisestä leivän valmistustavasta, jossa taikinassa ei käytetä suolaa ainesosana ja jossa taikinan nousemista on edistettävä hapantaikinajuuren avulla. Lisäksi edellytetään, että taikinaan käytettävät jauhot ovat 0-tyypin tavallisia vehnäjauhoja, jotka sisältävät vehnänalkiota ja jotka ovat peräisin Toscanassa lähes sadan vuoden ajan viljellyistä valikoiduista vehnälajikkeista ja muista niistä polveutuvista lajikkeista.”

muutetaan seuraavasti:

”Nämä erityisominaisuudet johtuvat Toscanan alueen ikivanhasta perinteisestä leivän valmistustavasta, jossa taikinassa ei käytetä suolaa ainesosana ja jossa taikinan nousemista on edistettävä hapantaikinajuuren avulla. Lisäksi edellytetään, että taikinaan käytettävät jauhot ovat 0-, 1- tai 2-tyypin tavallisia vehnäjauhoja, jotka sisältävät vehnänalkiota ja jotka ovat peräisin Toscanassa lähes sadan vuoden ajan viljellyistä valikoiduista vehnälajikkeista ja muista niistä polveutuvista lajikkeista.”

Vastaavaa yhtenäisen asiakirjan 5 kohdan seuraavaa kappaletta:

”SAN-tuotteelle ”Pane Toscano” on ominaista erityisen hyvä säilyvyys, joka on osoitus taikinan oikeasta nostatuksesta. Se estää homesienten kehittymisen ja varmistaa tuotteen säilymisen muita markkinoilla myytäviä leipiä pidempään. Aistinvaraisilta laatuominaisuuksiltaan tuotteen tunnistaa paahdetun hasselpähkinän tuoksusta, miedosta mausta (suolaton ja kevyesti hapan sisus) sekä rapeasta kuoresta ja rakenteeltaan epätasaisen huokoisesta sisuksesta, joka on väriltään valkoinen tai norsunluunvalkoinen.”

muutetaan seuraavasti:

”SAN-tuotteelle ”Pane Toscano” on ominaista erityisen hyvä säilyvyys, joka on osoitus taikinan oikeasta nostatuksesta. Se estää homesienten kehittymisen ja varmistaa tuotteen säilymisen muita markkinoilla myytäviä leipiä pidempään. Aistinvaraisilta laatuominaisuuksiltaan tuotteen tunnistaa paahdetun hasselpähkinän tuoksusta, miedosta mausta (suolaton ja kevyesti hapan sisus) sekä rapeasta kuoresta ja rakenteeltaan epätasaisen huokoisesta sisuksesta, joka on väriltään 0-tyypin jauhoja käytettäessä valkoinen tai norsunluunvalkoinen taikka 1- tai 2-tyypin jauhoja käytettäessä tasaisen meripihkanvärinen.”

Tämä muutos ei vaikuta Toscanan alueen perinteiseen leivän valmistustapaan, jossa taikinassa ei käytetä suolaa ainesosana ja jossa taikinan nousemista on edistettävä hapantaikinajuuren avulla. Lisäksi edellytetään, että taikinaan käytettävät jauhot ovat tavallisia vehnäjauhoja, jotka sisältävät vehnänalkiota ja jotka on valmistettu Toscanassa perinteisesti viljellyistä valikoiduista vehnälajikkeista ja muista niistä polveutuvista lajikkeista. Muutoksen tarkoituksena on saattaa yhtenäinen asiakirja 1 kohdassa tarkoitetun muutoksen mukaiseksi.

Merkinnät

| 13. | Tuote-eritelmän 8 artiklassa ja yhtenäisen asiakirjan 3.6 kohdassa olevaa seuraavaa
  kappaletta:
  ”Seuraavat maininnat kuitenkin sallitaan:






  — | yrityksiin, nimiin, toiminimiin, yksityisiin tuotemerkkeihin ja osuuskuntiin viittaavat maininnat, jos ne eivät ole luonteeltaan mainostavia tai omiaan johtamaan kuluttajaa harhaan. Tällaiset maininnat voidaan sisällyttää etikettiin edellyttäen, että ne kirjoitetaan enintään yhtä suurella kirjasinkoolla kuin alkuperänimitys ”Pane Toscano”; |
| --- | --- | --- |

13.

kappaletta:

”Seuraavat maininnat kuitenkin sallitaan:

—

yrityksiin, nimiin, toiminimiin, yksityisiin tuotemerkkeihin ja osuuskuntiin viittaavat maininnat, jos ne eivät ole luonteeltaan mainostavia tai omiaan johtamaan kuluttajaa harhaan. Tällaiset maininnat voidaan sisällyttää etikettiin edellyttäen, että ne kirjoitetaan enintään yhtä suurella kirjasinkoolla kuin alkuperänimitys ”Pane Toscano”;

| — | kuluttajille tarkoitetut SAN-tuotteen ”Pane Toscano” käyttöä ja aistinvaraisia ominaisuuksia koskevat tiedot sekä viittaukset tuotteen historiaan ja kulttuuriin.” |
| --- | --- |

—

kuluttajille tarkoitetut SAN-tuotteen ”Pane Toscano” käyttöä ja aistinvaraisia ominaisuuksia koskevat tiedot sekä viittaukset tuotteen historiaan ja kulttuuriin.”

muutetaan seuraavasti:

”Seuraavat maininnat kuitenkin sallitaan:

| — | yrityksiin, nimiin, toiminimiin, yksityisiin tuotemerkkeihin ja osuuskuntiin viittaavat maininnat, jos ne eivät ole luonteeltaan mainostavia tai omiaan johtamaan kuluttajaa harhaan; |
| --- | --- |

—

yrityksiin, nimiin, toiminimiin, yksityisiin tuotemerkkeihin ja osuuskuntiin viittaavat maininnat, jos ne eivät ole luonteeltaan mainostavia tai omiaan johtamaan kuluttajaa harhaan;

| — | viittaukset tuotantoprosessiin, kuten viittaukset vehnälajikkeisiin tai maininnat ”kivimyllyssä jauhettu” ja ”puulämmitteisessä uunissa paistettu”; |
| --- | --- |

—

viittaukset tuotantoprosessiin, kuten viittaukset vehnälajikkeisiin tai maininnat ”kivimyllyssä jauhettu” ja ”puulämmitteisessä uunissa paistettu”;

| — | kuluttajille tarkoitetut SAN-tuotteen ”Pane Toscano” käyttöä ja aistinvaraisia ominaisuuksia koskevat tiedot sekä viittaukset tuotteen historiaan ja kulttuuriin. |
| --- | --- |

—

kuluttajille tarkoitetut SAN-tuotteen ”Pane Toscano” käyttöä ja aistinvaraisia ominaisuuksia koskevat tiedot sekä viittaukset tuotteen historiaan ja kulttuuriin.

Tällaiset maininnat voidaan sisällyttää etikettiin edellyttäen, että ne kirjoitetaan enintään yhtä suurella kirjasinkoolla kuin alkuperänimitys ”Pane Toscano””;

Tehtyjen muutosten ansiosta voidaan korostaa tuotteen ominaisuuksia, raaka-aineita ja koko tuotantoprosessia, jotta voidaan antaa kuluttajille enemmän tietoa.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”Pane Toscano”

EU-nro: PDO-IT-01016-AM01-29.4.2021

SAN (X) SMM ( )

1.   Nimi

”Pane Toscano”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Italia

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1.   Tuotelaji

Luokka 2.4 Leipomo-, konditoria-, makeis- ja keksituotteet

3.2.   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

SAN-tuotteella ”Pane Toscano” tarkoitetaan perinteisen toscanalaisen valmistusmenetelmän mukaisesti valmistettua leipää, johon käytetään yksinomaan hapantaikinajuurta, vettä ja 0-, 1- tai 2-tyypin tavallisia vehnäjauhoja, jotka sisältävät vehnänalkiota ja jotka on valmistettu 4 kohdassa tarkoitetulla tuotantoalueella viljellyistä vehnälajikkeista.

SAN-tuotteella ”Pane Toscano” on oltava kulutukseen saatettaessa seuraavat ominaisuudet:

| — | Muoto ja paino: 0,45–0,55 kilogramman painoinen ja muodoltaan vinoneliömäinen leipä, jota kutsutaan paikallisesti nimellä ”filoncino”; sekä 0,90–1,10 tai 1,80–2,20 kilogramman painoinen ja muodoltaan pyöreä ja pyöreäreunainen leipä, jota kutsutaan paikallisesti nimellä ”filone”; |
| --- | --- |

—

Muoto ja paino: 0,45–0,55 kilogramman painoinen ja muodoltaan vinoneliömäinen leipä, jota kutsutaan paikallisesti nimellä ”filoncino”; sekä 0,90–1,10 tai 1,80–2,20 kilogramman painoinen ja muodoltaan pyöreä ja pyöreäreunainen leipä, jota kutsutaan paikallisesti nimellä ”filone”;

| — | Paksuus: 5–10 cm; |
| --- | --- |

—

Paksuus: 5–10 cm;

| — | Kuori: mureneva ja rapea, väriltään himmeän tumman pähkinänruskea; |
| --- | --- |

—

Kuori: mureneva ja rapea, väriltään himmeän tumman pähkinänruskea;

| — | Sisus: väriltään 0-tyypin jauhoja käytettäessä valkoinen tai norsunluunvalkoinen taikka 1- tai 2-tyypin jauhoja käytettäessä tasaisen meripihkanvärinen; rakenteeltaan epätasaisen huokoinen; |
| --- | --- |

—

Sisus: väriltään 0-tyypin jauhoja käytettäessä valkoinen tai norsunluunvalkoinen taikka 1- tai 2-tyypin jauhoja käytettäessä tasaisen meripihkanvärinen; rakenteeltaan epätasaisen huokoinen;

| — | Aromi: paahdettu hasselpähkinä; |
| --- | --- |

—

Aromi: paahdettu hasselpähkinä;

| — | Maku: mieto, eli suolaton ja kevyesti hapan; |
| --- | --- |

—

Maku: mieto, eli suolaton ja kevyesti hapan;

| — | Kosteus: enintään 40 prosenttia painosta. |
| --- | --- |

—

Kosteus: enintään 40 prosenttia painosta.

3.3.   Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Vehnänalkiota sisältävä 0-tyypin tavallinen vehnäjauho, jolla on seuraavat tekniset ja tuotteelta vaadittavat ominaisuudet:

| Parametri | Arvo |
| --- | --- |
| W (Chopin) | Vähintään 160 ja enintään 230 |
| P/L (indeksi) | Vähintään 0,35 ja enintään 0,65 |
| Veden (H2O) imeytyminen | Suurempi kuin 54 % |
| C:D (Brabender-vastus) | Suurempi kuin 6’ |
| Sakoluku | Suurempi kuin 260 |

Parametri

Arvo

W (Chopin)

Vähintään 160 ja enintään 230

P/L (indeksi)

Vähintään 0,35 ja enintään 0,65

Veden (H2O) imeytyminen

Suurempi kuin 54 %

C:D (Brabender-vastus)

Suurempi kuin 6’

Sakoluku

Suurempi kuin 260

Vehnänalkiota sisältävä 1- tai 2-tyypin tavallinen vehnäjauho, jolla on seuraavat tekniset ja tuotteelta vaadittavat ominaisuudet:

| Parametri | Arvo |
| --- | --- |
| W (Chopin) | Vähintään 140 ja enintään 230 |
| P/L (indeksi) | Vähintään 0,30 ja enintään 0,90 |
| Veden (H2O) imeytyminen | Suurempi kuin 54 % |
| C:D (Brabender-vastus) | Suurempi kuin 5’ |
| Sakoluku | Suurempi kuin 280 |

Parametri

Arvo

W (Chopin)

Vähintään 140 ja enintään 230

P/L (indeksi)

Vähintään 0,30 ja enintään 0,90

Veden (H2O) imeytyminen

Suurempi kuin 54 %

C:D (Brabender-vastus)

Suurempi kuin 5’

Sakoluku

Suurempi kuin 280

Ainoastaan taikinajuuren valmistuksessa jauhojen W(Chopin)-arvo voi olla taulukossa osoitettua arvoa suurempi.

Vesi

Taikinajuuri tai esitaikina, joka on otettu talteen aikaisemmasta taikinasta ja joka on säilytetty sopivassa lämpötilassa, käy läpi käymis- ja happamoitumisprosessin. Kun käymisjuurta herätetään asianmukaisesti, sitä voidaan käyttää uuden taikinan kohottamiseen.

3.4.   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Vehnän viljely, sadonkorjuu ja varastointi; jyvien jauhaminen jauhoksi, joka sisältää vehnänalkiota.

Taikinajuuren tai esitaikinan valmistus, sellaisenaan tai pakastekuivattuna käytettäväksi, sekä taikinajuureen käytettävän käymisjuuren säilytys; käymisjuuren (biga) valmistus, taikinan nostatus ja lopuksi leivän paistaminen.

3.5.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Kulutukseen saatettaessa SAN-tuote ”Pane Toscano” pakataan elintarvikepakkauksiin kokonaisena tai valmiiksi viipaloituna. Leivän pakkaamisen ja viipaloinnin on tapahduttava ainoastaan tuotantopaikalla. Nämä tuotantovaiheet on toteutettava välittömästi leivän jäähdyttyä, jotta SAN-tuotteen ”Pane Toscano” aromit säilyvät ja jotta voidaan välttää kokonaisen leivän ja viipaleiden pinnan kosteuspitoisuuden liialliset vaihtelut, jotka muuttaisivat tuotteen aistinvaraisia ominaisuuksia. Tuote voidaan pakata kokonaisena tai viipaloituna myös suojakaasupakkaukseen.

Vaihtoehtoisesti tuote voidaan myydä pakkaamattomana, kunhan se on tunnistettavissa ennen paistamista leivän pintaan kiinnitetystä ja elintarvikekäyttöön soveltuvasta materiaalista valmistetusta merkinnästä, jossa on oltava SAN-tuotetta esittävä tunnus sekä muut pakolliset tiedot.

3.6.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Pakkauksissa on oltava seuraavat merkinnät:

| — | suojatun alkuperänimityksen ”Pane Toscano” tunnus; |
| --- | --- |

—

suojatun alkuperänimityksen ”Pane Toscano” tunnus;

| — | EU:n SAN-tunnus, jonka on esiinnyttävä alkuperänimityksen ”Pane Toscano” yhteydessä; |
| --- | --- |

—

EU:n SAN-tunnus, jonka on esiinnyttävä alkuperänimityksen ”Pane Toscano” yhteydessä;

| — | leipurin (yksityinen tai ryhmittymään liittynyt) nimi tai toiminimi ja osoite tai toimipaikka; |
| --- | --- |

—

leipurin (yksityinen tai ryhmittymään liittynyt) nimi tai toiminimi ja osoite tai toimipaikka;

| — | muiden kuin tuote-eritelmässä mainittujen luonnehdintojen lisääminen on kielletty, mukaan lukien termit ”tipo” (tyyppi), ”gusto” (maku), ”uso” (käyttö), ”scelto” (valinta) tai vastaavat. |
| --- | --- |

—

muiden kuin tuote-eritelmässä mainittujen luonnehdintojen lisääminen on kielletty, mukaan lukien termit ”tipo” (tyyppi), ”gusto” (maku), ”uso” (käyttö), ”scelto” (valinta) tai vastaavat.

Seuraavat maininnat kuitenkin sallitaan:

| — | yrityksiin, nimiin, toiminimiin, yksityisiin tuotemerkkeihin ja osuuskuntiin viittaavat maininnat, jos ne eivät ole luonteeltaan mainostavia tai omiaan johtamaan kuluttajaa harhaan; |
| --- | --- |

—

yrityksiin, nimiin, toiminimiin, yksityisiin tuotemerkkeihin ja osuuskuntiin viittaavat maininnat, jos ne eivät ole luonteeltaan mainostavia tai omiaan johtamaan kuluttajaa harhaan;

| — | viittaukset tuotantoprosessiin, kuten viittaukset vehnälajikkeisiin tai maininnat ”kivimyllyssä jauhettu” ja ”puulämmitteisessä uunissa paistettu”; |
| --- | --- |

—

viittaukset tuotantoprosessiin, kuten viittaukset vehnälajikkeisiin tai maininnat ”kivimyllyssä jauhettu” ja ”puulämmitteisessä uunissa paistettu”;

| — | kuluttajille tarkoitetut SAN-tuotteen ”Pane Toscano” käyttöä ja aistinvaraisia ominaisuuksia koskevat tiedot sekä viittaukset tuotteen historiaan ja kulttuuriin. |
| --- | --- |

—

kuluttajille tarkoitetut SAN-tuotteen ”Pane Toscano” käyttöä ja aistinvaraisia ominaisuuksia koskevat tiedot sekä viittaukset tuotteen historiaan ja kulttuuriin.

Tällaiset maininnat voidaan sisällyttää etikettiin edellyttäen, että ne kirjoitetaan enintään yhtä suurella kirjasinkoolla kuin alkuperänimitys ”Pane Toscano”.

SAN-tuotteen ”Pane Toscano” tunnus muodostuu kuvasta, joka esittää Toscanan alueen rajat.

Image 1

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Tuotantoalue, jolla SAN-tuote ”Pane Toscano” valmistetaan, pakataan ja josta sen valmistukseen tarkoitetut vehnä, jauhot ja taikinajuuri saadaan, käsittää Toscanan maakunnan hallinnollisen alueen.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen perustuu luontoon liittyviin tekijöihin ja tuotteen erityisominaisuuksiin sekä inhimillisiin tekijöihin ja 4 kohdassa määritellyllä maantieteellisellä alueella käytettävään tuotantomenetelmään.

SAN-tuotteen ”Pane Toscano” tuotantoalueen maaperän kalteva pinta muuttuu alangoksi sisämaan kukkuloilta rannikolle ja pohjoisesta etelään siirryttäessä. Aluetta rajaa Apenniinien vuoristo, joka vähentää sateiden saapumista idästä ja erityisesti koillisesta. Alue on sen sijaan altis lännestä puhaltaville tuulille ja sieltä saapuville sateille. Ilmastollisesti tuotantoalue eroaa naapurialueistaan sille ominaisten lämpötilojen ja sademäärän vuoksi, jos näitä tarkastellaan aluetasolla vehnän viljelykauden aikana marraskuusta elokuuhun. Ilmastolliset tiedot (minimi-, maksimi- ja keskilämpötilat, sademäärä ja auringonsäteily) vuosilta 1981–2010 osoittavat, että alueelle ominaiset minimilämpötilat vaikuttavat ratkaisevasti tuotannossa käytettävien jauhojen parametreihin (W ja P/L), ja alueen sisällä esiintyvästä vaihtelusta huolimatta tuotantoalue poikkeaa selvästi muista alueista. Vehnää viljellään laajoilla Arno- ja Tiber-jokien tasankoalueilla, mutta ennen kaikkea Apenniinien laajalle ulottuvilla ylängöillä ja kukkuloilla. Nämä viljelyolosuhteet ovat vaikuttaneet sellaisten paikallisten vehnän ekotyyppien eli maatiaiskantojen kehittymiseen, joista ovat saaneet alkunsa monet nykyisin viljeltävistä vehnälajikkeista, jotka soveltuvat erityisesti SAN-tuotteen ”Pane Toscano” tuotannossa käytettävien jauhojen valmistukseen. Näiden lajikkeiden viljely muualla kuin tuotantoalueella, edes Toscanan naapurialueilla, ei anna lajikkeille samanlaisia SAN-tuotteen ”Pane Toscano” valmistukseen vaadittavia kaupallisia ja teknisiä ominaisuuksia. Tämä osoittaa, että alueen ilmasto-olosuhteet ja niiden erityispiirteet vaikuttavat tuotteen ominaisuuksiin yhtä lailla kuin geenipooli. Jauhojen reologiset ominaisuudet, joihin ilmasto-olosuhteet vaikuttavat merkittävällä tavalla, soveltuvat erityisen hyvin taikinan valmistukseen hapantaikinajuuresta, jota säilytetään ja käytetään yhä uudelleen uuden taikinan valmistukseen. Alueen leipurit pystyvät keskuudessaan siirtyneen valmistusta koskevan asiantuntemuksen ansiosta määrittelemään juuri oikeat ainesosien suhteet sekä valmistusajat ja takaamaan siten, että tuotteen laatu pysyy tasaisena.

SAN-tuotteelle ”Pane Toscano” on ominaista erityisen hyvä säilyvyys, joka on osoitus taikinan oikeasta nostatuksesta. Se estää homesienten kehittymisen ja varmistaa tuotteen säilymisen muita markkinoilla myytäviä leipiä pidempään. Aistinvaraisilta laatuominaisuuksiltaan tuotteen tunnistaa paahdetun hasselpähkinän tuoksusta, miedosta mausta (suolaton ja kevyesti hapan sisus) sekä rapeasta kuoresta ja rakenteeltaan epätasaisen huokoisesta sisuksesta, joka on väriltään 0-tyypin jauhoja käytettäessä valkoinen tai norsunluunvalkoinen taikka 1- tai 2-tyypin jauhoja käytettäessä tasaisen meripihkanvärinen. SAN-tuotteen ”Pane Toscano” korkea ravintoarvo ja ominaisuudet, jotka tekevät siitä helposti sulavan, johtuvat valmistuksessa käytettyjen jauhojen alhaisesta gluteenipitoisuudesta ja niiden sisältämästä runsasravinteisesta vehnänalkiosta (toisin kuin yleistyneessä valmistustavassa, jossa vehnänalkiota lisätään valmistuksen aikana) sekä siitä, ettei taikinaan perinteisesti lisätä suolaa.

Maantieteellisen alueen sekä SAN-tuotteen ”Pane Toscano” laadun ja ominaisuuksien välinen yhteys liittyy olennaisesti leivän pitkään valmistusaikaan, jonka ansiosta taikinajuuri pystyy (suolattomissa oloissa) erottamaan vehnänalkiota sisältävistä jauhoista ainesosat, jotka antavat leivän paistamisen jälkeen sille ominaisen maun, ulkonäön ja säilyvyyden.

Nämä erityisominaisuudet johtuvat Toscanan alueen ikivanhasta perinteisestä leivän valmistustavasta, jossa taikinassa ei käytetä suolaa ainesosana ja jossa taikinan nousemista on edistettävä hapantaikinajuuren avulla. Lisäksi edellytetään, että taikinaan käytettävät jauhot ovat 0-, 1- tai 2-tyypin tavallisia vehnäjauhoja, jotka sisältävät vehnänalkiota ja jotka ovat enimmäkseen peräisin Toscanassa 1900-luvun alusta lähtien viljellyistä valikoiduista vehnälajikkeista.

Pane Toscano -leivän suolattomuus liittyy ilmeisestikin 1100-luvun tunnettuun ja tyypillisesti toscanalaiseen riitaan, jota käytiin tuohon aikaan kilpailevien kaupunkien, Firenzen ja Pisan, välillä.

Erityisesti hapantaikinajuureen käytettävien jauhojen on oltava 3.3 kohdassa lueteltujen vehnän laatuominaisuuksien mukaisia ja peräisin 4 kohdassa määritellyltä alueelta. Jauhojen on oltava verrattain pehmeitä, taikinan kaasunsidontakyvyn (W-luku) on oltava alhainen ja P/L-suhdeluvun keskitasoa. Näitä ominaisuuksia, jotka SAN-tuotteen ”Pane Toscano” tuotantoalueella mutta ei naapurialueilla viljellyillä lajikkeilla on tilastollisesti osoitettu olevan, voimistavat alueen erityiset ilmasto-olosuhteet, jotka vaikuttavat viljan genotyypin ilmentymiseen lämpötilojen ja erityisesti minimilämpötilojen ansiosta.

Tuotteen valmistuksessa käytetään vehnälajikkeita, jotka ovat enimmäkseen peräisin Valdichinan tasankoalueella 1900-luvun alusta lähtien viljellyistä valikoiduista lajikekannoista, jotka ovat vakiintuneet SAN-tuotteen ”Pane Toscano” tuotantoalueelle.

Tyypillinen piirre on myös se, että leipurit käyttävät perinteisen valmistustavan mukaisesti jauhoja, jotka sisältävät vehnänalkion, mikä lisää leivän ravintoarvoa.

Nykyään tavallisten leipien valmistukseen käytettävät jauhot eivät sisällä juuri laisinkaan vehnänalkiota. Positiivisten ravitsemuksellisten ominaisuuksien lisäksi vehnänalkio edesauttaa SAN-tuotteen ”Pane Toscano” nostatusprosessia, koska vehnänalkion runsas entsyymipitoisuus vauhdittaa sokereiden hajoamista. Kyseisen tuotteen valmistuksen erikoisominaisuuksiin kuuluu myös leipurien valmistamien hapantaikinajuurien taitava käyttö. Sekoittamalla vain vettä ja samoja jauhoja, joita käytetään SAN-tuotteen ”Pane Toscano” valmistukseen, he luovat edellytykset maitohappokäymiselle ja sellaisten yhdisteiden muodostumiselle, joiden ansiosta leipä saa kypsyessään sille ominaiset maku- ja tuoksuominaisuudet. Tämä perinteinen toscanalainen leipomotuote on täysin suolaton, mikä korostaa sen ominaista makua ja vaikuttaa leivonnassa käytettyyn hapatusprosessiin.

Koska tuotteen valmistukseen liittyy useita toisiinsa vaikuttavia tekijöitä, on erityisen tärkeää, että toimijat tuntevat perusteellisesti tuotteelta edellytetyt laadulliset ominaisuudet aina hapantaikinajuuren valmistuksesta nostatusvaiheen ja leivän paistamisen huolelliseen valvontaan asti, jotta saadaan aikaan ravintoarvoltaan korkea ja täysin perinteen mukainen tuote.

Tuote-eritelmän julkaisutiedot

(komission täytäntöönpanoasetuksen (EU) N:o 668/2014 6 artiklan 1 kohdan toinen alakohta)

Tuote-eritelmän teksti on saatavilla kokonaisuudessaan seuraavassa osoitteessa: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335”

tai

siihen voi tutustua menemällä suoraan maa- ja metsätalous- sekä elintarvikeministeriön verkkosivustolle (www.politicheagricole.it) ja valitsemalla ensin ”Qualità” (ylhäällä oikealla), sen jälkeen ”Prodotti DOP IGP STG” (vasemmassa reunassa) ja lopuksi ”Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

---