# Europeiska unionens C 372/2022

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 372 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 65 årgången29 september 2022 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 372

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

65 årgången29 september 2022

---

| Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- |
| | II   Meddelanden |
| | MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 372/01 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.10436 – MOËT HENNESSY / CAMPARI / CLASS A TANNICO SHAREHOLDERS / TANNICO) (
  1
  ) | 1 |

Innehållsförteckning

Sida

II   Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2022/C 372/01

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.10436 – MOËT HENNESSY / CAMPARI / CLASS A TANNICO SHAREHOLDERS / TANNICO) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Upplysningar |
| --- | --- |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 372/02 | Eurons växelkurs — 28 september 2022 | 2 |

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2022/C 372/02

Eurons växelkurs — 28 september 2022

2

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV DEN GEMENSAMMA HANDELSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 372/03 | Tillkännagivande om att giltighetstiden för vissa antidumpningsåtgärder snart kommer att löpa ut | 3 |
| | ÖVRIGA AKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 372/04 | Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 | 4 |
| 2022/C 372/05 | Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 | 15 |
| 2022/C 372/06 | Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 | 28 |
| 2022/C 372/07 | Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 40 |

V   Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV DEN GEMENSAMMA HANDELSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2022/C 372/03

Tillkännagivande om att giltighetstiden för vissa antidumpningsåtgärder snart kommer att löpa ut

3

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

2022/C 372/04

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

4

2022/C 372/05

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

15

2022/C 372/06

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

28

2022/C 372/07

Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

40

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES. |

---

(1)   Text av betydelse för EES.

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

II Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 29.9.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 372/1 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 372/1

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende M.10436 – MOËT HENNESSY / CAMPARI / CLASS A TANNICO SHAREHOLDERS / TANNICO)

(Text av betydelse för EES)

(2022/C 372/01)

Kommissionen beslutade den 20 december 2021 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den inre marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1). Beslutet i sin helhet finns bara på engelska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32021M10436. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32021M10436. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet.

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 29.9.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 372/2 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 372/2

---

Eurons växelkurs (1)

28 september 2022

(2022/C 372/02)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 0,9565 |
| JPY | japansk yen | 138,39 |
| DKK | dansk krona | 7,4368 |
| GBP | pund sterling | 0,90268 |
| SEK | svensk krona | 10,9194 |
| CHF | schweizisk franc | 0,9437 |
| ISK | isländsk krona | 139,70 |
| NOK | norsk krona | 10,4576 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 24,650 |
| HUF | ungersk forint | 411,72 |
| PLN | polsk zloty | 4,8043 |
| RON | rumänsk leu | 4,9485 |
| TRY | turkisk lira | 17,7311 |
| AUD | australisk dollar | 1,4924 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,3157 |
| HKD | Hongkongdollar | 7,5084 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,6998 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,3846 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 378,84 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 17,2916 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 6,9199 |
| HRK | kroatisk kuna | 7,5313 |
| IDR | indonesisk rupiah | 14 622,96 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,4281 |
| PHP | filippinsk peso | 56,528 |
| RUB | rysk rubel | |
| THB | thailändsk baht | 36,687 |
| BRL | brasiliansk real | 5,1728 |
| MXN | mexikansk peso | 19,5294 |
| INR | indisk rupie | 78,2655 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

0,9565

JPY

japansk yen

138,39

DKK

dansk krona

7,4368

GBP

pund sterling

0,90268

SEK

svensk krona

10,9194

CHF

schweizisk franc

0,9437

ISK

isländsk krona

139,70

NOK

norsk krona

10,4576

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

24,650

HUF

ungersk forint

411,72

PLN

polsk zloty

4,8043

RON

rumänsk leu

4,9485

TRY

turkisk lira

17,7311

AUD

australisk dollar

1,4924

CAD

kanadensisk dollar

1,3157

HKD

Hongkongdollar

7,5084

NZD

nyzeeländsk dollar

1,6998

SGD

singaporiansk dollar

1,3846

KRW

sydkoreansk won

1 378,84

ZAR

sydafrikansk rand

17,2916

CNY

kinesisk yuan renminbi

6,9199

HRK

kroatisk kuna

7,5313

IDR

indonesisk rupiah

14 622,96

MYR

malaysisk ringgit

4,4281

PHP

filippinsk peso

56,528

RUB

rysk rubel

THB

thailändsk baht

36,687

BRL

brasiliansk real

5,1728

MXN

mexikansk peso

19,5294

INR

indisk rupie

78,2655

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

V Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV DEN GEMENSAMMA HANDELSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 29.9.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 372/3 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 372/3

---

Tillkännagivande om att giltighetstiden för vissa antidumpningsåtgärder snart kommer att löpa ut

(2022/C 372/03)

1.

I enlighet med artikel 11.2 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2016/1036 av den 8 juni 2016 om skydd mot dumpad import från länder som inte är medlemmar i Europeiska unionen (1) tillkännager kommissionen att de antidumpningsåtgärder som anges nedan kommer att upphöra att gälla det datum som anges i tabellen, såvida inte en översyn inleds i enlighet med förfarandet nedan.

2.   Förfarande

Förfarande

Unionstillverkare får lämna in en skriftlig begäran om översyn. En sådan begäran måste innehålla tillräcklig bevisning för att dumpningen och skadan sannolikt skulle fortsätta eller återkomma om åtgärderna upphör att gälla. Om kommissionen beslutar att se över de berörda åtgärderna kommer importörer, exportörer, företrädare för exportlandet och unionsproducenter att ges tillfälle att utveckla, motbevisa eller yttra sig om de uppgifter som lämnats i begäran om översyn.

3.   Tidsfrist

Tidsfrist

På de grunder som anges ovan får unionsproducenter inge en skriftlig begäran om översyn till generaldirektoratet för handel vid Europeiska kommissionen (European Commission, Directorate-General for Trade, Unit G-1, CHAR 4/39, 1049 Bruxelles/Brussel, Belgien (2)) från och med den dag då detta tillkännagivande offentliggörs, dock senast tre månader före det datum som anges i tabellen.

2

| 4. | Detta tillkännagivande offentliggörs i enlighet med artikel 11.2 i förordning (EU) 2016/1036.









  Produkt | Ursprungs- eller exportland | Åtgärder | Hänvisning | Datum då åtgärden upphör att gälla (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Vinsyra | Folkrepubliken Kina | Antidumpningstull | Kommissionens genomförandeförordning (EU) 2018/921 av den 28 juni 2018 om införande av en slutgiltig antidumpningstull på import av vinsyra med ursprung i Folkrepubliken Kina efter en översyn vid giltighetstidens utgång enligt artikel 11.2 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2016/1036
  (EUT L 164, 29.6.2018, s. 14.) | 30.6.2023. |

4.

Detta tillkännagivande offentliggörs i enlighet med artikel 11.2 i förordning (EU) 2016/1036.

Produkt

Ursprungs- eller exportland

Åtgärder

Hänvisning

Datum då åtgärden upphör att gälla (3)

3

Vinsyra

Folkrepubliken Kina

Antidumpningstull

Kommissionens genomförandeförordning (EU) 2018/921 av den 28 juni 2018 om införande av en slutgiltig antidumpningstull på import av vinsyra med ursprung i Folkrepubliken Kina efter en översyn vid giltighetstidens utgång enligt artikel 11.2 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2016/1036

(EUT L 164, 29.6.2018, s. 14.)

30.6.2023.

---

(1)  EUT L 176, 30.6.2016, s. 21.

1

(2)  TRADE-Defence-Complaints@ec.europa.eu.

2

(3)  Åtgärden upphör att gälla vid midnatt (00:00) det datum som anges i den här kolumnen.

3

---

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

| 29.9.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 372/4 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 372/4

---

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2022/C 372/04)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING

”Alsace grand cru Praelatenberg”

PDO-FR-A0381-AM02

Datum för meddelandet: 20 juli 2022

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1.   Kompletterande beteckningar

I kapitel I avsnitt II.1 i produktspecifikationen har följande bruksnamn lagts till: ”Sylvaner” och ”Pinot noir” samt de motsvarande druvsorterna ”sylvaner B” och ”pinot noir N”.

Bruksnamnet ”Sylvaner” har lagts till för att det av misstag hade utelämnats i den första versionen av produktspecifikationen. I kapitel I avsnitt X.1 b i den första versionen anges att de tillåtna druvsorterna får användas vid vinframställning och saluföras under respektive namn, men motsvarande bruksnamn har inte tagits upp i förteckningen över möjliga bruksnamn. Redan innan den första versionen av produktspecifikationen godkändes hade druvsorten sylvaner B genom ett nationellt beslut lagts till de druvsorter som var tillåtna för framställning av viner med ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Zotzenberg”. I beslutet tog man hänsyn till de lokala sedvänjorna och vinernas renommé.

Bruksnamnet ”Pinot noir” har lagts till i produktspecifikationen eftersom en ansökan om erkännande av stilla röda viner för vissa av ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” har lämnats in på nationell nivå. Denna ansökan om erkännande av ett rött vin var baserad på den långvariga framställningen av, renomméet för och egenskaperna hos viner av druvsorten pinot noir N som odlas på avgränsade jordlotter för dessa ursprungsbeteckningar ”Alsace grand cru”. Endast druvsorten pinot noir N är tillåten för dessa röda viner.

I kapitel I avsnitt II.1 i produktspecifikationen har orden ”blancs” och ”roses” lagts till för de druvsorter av muscats à petits grains som motsvarar bruksnamnet ”Muscat” för att de av misstag hade utelämnats i den föregående versionen av produktspecifikationen.

Dessa ändringar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

2.   Produkttyper

I kapitel I avsnitt III i produktspecifikationen har texten ändrats för att ange att de kontrollerade ursprungsbeteckningarna inte längre enbart är avsedda för stilla vita viner.

De kontrollerade ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” som är avsedda för såväl vita som röda stilla viner anges (”Alsace grand cru Hengst” och ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”).

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

3.   Geografiskt område

I kapitel I avsnitt IV.1 i produktspecifikationen har ett stycke lagts till för att hänvisa till de datum då INAO:s behöriga nationella kommitté godkände det geografiska området och för att ange referensramen, den officiella regionindelningen 2021, för gränsen för det geografiska området enligt produktspecifikationen. Denna angivelse gör det möjligt att juridiskt säkerställa avgränsningen av området.

Hänvisningen till den officiella regionindelningen 2021 medför att förteckningen över kommuner måste uppdateras. Kommunerna Kientzheim och Sigolsheim stryks sålunda eftersom de numera är en del av kommunen Kaysersberg Vignoble.

Dessa redaktionella ändringar innebär ingen ändring av gränsen för det geografiska området.

I punkt 1 har också följande meningar lagts till:

”Kartor över det geografiska området finns på INAO:s webbplats.”

”En karta över det avgränsade geografiska området har lämnats in till kommunhuset i den kommun vars område delvis omfattas.”

I och med dessa ändringar måste också punkt 6 i det sammanfattande dokumentet ändras.

4.   Avgränsat odlingsområde

Avgränsat odlingsområde

Kapitel I avsnitt IV.2 i produktspecifikationen har ändrats på följande sätt:

| — | I det första stycket har ”den 6–7 september 2006”, det datum då den behöriga nationella kommittén godkände odlingsområdet, lagts till, eftersom det hade utelämnats av misstag. |
| --- | --- |

—

I det första stycket har ”den 6–7 september 2006”, det datum då den behöriga nationella kommittén godkände odlingsområdet, lagts till, eftersom det hade utelämnats av misstag.

| — | I det andra stycket har texten ändrats för att ta hänsyn till ändringarna av kommunnamnen i avsnitt IV.1. |
| --- | --- |

—

I det andra stycket har texten ändrats för att ta hänsyn till ändringarna av kommunnamnen i avsnitt IV.1.

| — | I tabellen har kommunnamnen i kolumnen ”Kommuner” uppdaterats så att de överensstämmer med avsnitt IV.1. |
| --- | --- |

—

I tabellen har kommunnamnen i kolumnen ”Kommuner” uppdaterats så att de överensstämmer med avsnitt IV.1.

Dessa ändringar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

5.   Omedelbart närområde

Omedelbart närområde

I kapitel I avsnitt IV.3 i produktspecifikationen har ett stycke ändrats för att ange referensramen, den officiella regionindelningen 2021, för gränsen för området enligt produktspecifikationen. Denna angivelse gör det möjligt att juridiskt säkerställa avgränsningen av området.

Hänvisningen till den officiella regionindelningen 2021 medför att förteckningen över kommuner måste uppdateras. Därför stryks kommunnamnet Kaysersberg och kommunnamnet Kaysersberg Vignoble läggs till, med en anmärkning att det endast är den delegerade kommunen Kaysersberg som omfattas.

Dessa redaktionella ändringar innebär ingen ändring av gränsen för det omedelbara närområdet.

I och med dessa ändringar måste också punkt 9 i det sammanfattande dokumentet ändras.

6.   Druvbestånd

Druvbestånd

I kapitel I avsnitt V.1 i produktspecifikationen har orden ”– när det gäller vita viner:” och ”– när det gäller röda viner: druvsorten ”pinot noir N” lagts till, eftersom en ansökan om erkännande av stilla röda viner för vissa av ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” har lämnats in på nationell nivå. Endast druvsorten pinot noir N är tillåten för dessa röda viner. Det är också den enda druvsort som är tillåten för framställning av röda viner med ursprungsbeteckningen ”Alsace”.

I avsnitten V.1 a, b och e och V.2 b har orden ”blancs” och ”roses” lagts till för druvsorterna av muscats à petits grains för att de av misstag hade utelämnats i den föregående versionen av produktspecifikationen.

Det sammanfattande dokumentet ändras inte till följd av dessa ändringar.

7.   Planteringstäthet

Planteringstäthet

I kapitel I avsnitt VI.1 i produktspecifikationen har orden ”Vid framställning av vita viner” och ”Vid framställning av röda viner” lagts till för att skilja på den lägsta planteringstätheten enligt färgen på vinet. Planteringstätheten har angetts för beteckningarna med röda viner.

Det sammanfattande dokumentet ändras inte till följd av dessa kompletteringar.

I kapitel I avsnitt VI.1 a i produktspecifikationen har man angett datumet, ”den 25 oktober 2011”, för när bestämmelsen om anpassning av planteringstätheten vid uppryckning av vinstockar ska börja tillämpas. Datumet ersätter texten ”datumet för godkännandet av denna produktspecifikation”.

Denna ändring innebär en ändring av punkt 5 i det sammanfattande dokumentet.

8.   Bestämmelser om beskärning

Bestämmelser om beskärning

I kapitel I avsnitt VI.1 b i produktspecifikationen har bestämmelsen för vita viner om antalet skott per kvadratmeter jordyta, som varierade beroende på druvsort, strukits, och ersatts av en enda bestämmelse om 18 skott per vinstock.

Ändringen gör det möjligt att samordna produktspecifikationerna för de alsassiska ursprungsbeteckningarna och förenkla kontrollmetoderna.

Punkt 5 i det sammanfattande dokumentet ändras.

”När det gäller vita viner” har lagts till i början av meningen, eftersom en ansökan om erkännande av stilla röda viner för vissa av ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” har lämnats in på nationell nivå.

Bestämmelser om beskärning har lagts till för röda viner, högst 14 skott per vinstock. Antalet tillåtna skott är färre än för framställning av vita viner. Den här bestämmelsen överensstämmer med avkastningen och produktionen av kvalitetsdruvor.

De sistnämnda ändringarna påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

9.   Bestämmelser om uppbindning och bladverkets höjd

Bestämmelser om uppbindning och bladverkets höjd

I kapitel I avsnitt VI.1 c i produktspecifikationen stryks maximihöjden för spaljétrådarna vid nedbindning, och metoden för att mäta höjden på det uppbundna bladverket ändras.

Till följd av ändringarna är det nu möjligt att under växtsäsongen kontrollera att höjden på bladverket är förenlig med bestämmelserna. Tidigare beskrevs endast hur man skulle gå till väga.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

10.   Jordbrukslottens högsta genomsnittsbelastning

Jordbrukslottens högsta genomsnittsbelastning

I kapitel I avsnitt VI.1 d i produktspecifikationen har jordbrukslottens högsta genomsnittsbelastning för vita viner minskat från 10 000 till 8 500 kg/hektar, i enlighet med den minskade avkastningen för dessa viner.

En högsta genomsnittsbelastning har fastställts för röda viner som är mindre än den för vita viner, i enlighet med avkastningen för dessa viner.

Dessa ändringar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

11.   Druvmognad och lägsta naturliga alkoholhalt uttryckt i volymprocent

Druvmognad och lägsta naturliga alkoholhalt uttryckt i volymprocent

I kapitel I avsnitt VII.2 a i produktspecifikationen har tabellen ändrats för att ta hänsyn till ansökan om erkännande av stilla röda viner som har lämnats in på nationell nivå för vissa av ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru”.

För dessa röda viner med ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru” har druvornas lägsta sockerhalt vid skörd och lägsta naturliga alkoholhalt uttryckt i volymprocent fastställts.

Dessa angivelser påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

När det gäller vita viner har druvornas lägsta sockerhalt ökat med 2 eller 3 gram per liter must för att det ska motsvara samma skillnad på 1 volymprocent i lägsta naturliga alkoholhalt uttryckt i volymprocent som i den föregående versionen av produktspecifikationen. För att beräkna omvandlingen av sockergrammen till alkohol hade producentorganisationen valt 17 gram socker per en volymprocent för vita viner, medan den i den ursprungliga produktspecifikationen hade valt 16,83. INAO:s behöriga nationella kommitté rekommenderade 17 i samband med utarbetandet av den första versionen av produktspecifikationen.

Dessa ändringar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

12.   Avkastning

Avkastning

I kapitel I avsnitt VIII.1 ochVIII.2 i produktspecifikationen har avkastningen och gränserna för skördeuttaget minskat för att göra det lättare att kontrollera kvaliteten för vita viner och vita viner med uttrycket ”Vendanges tardives”, i överensstämmelse med klassificeringssystemet för beteckningarna i regionen Alsace.

Punkt 5 om högsta avkastning i det sammanfattande dokumentet har ändrats när det gäller gränserna för skördeuttag.

Orden ”vita viner” har lagts till för viner utan ett traditionellt uttryck, eftersom en ansökan om erkännande av stilla röda viner för vissa av ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” har lämnats in på nationell nivå.

Avkastningen och gränsen för skördeuttag för röda viner har fastställts i enlighet med klassificeringssystemet för beteckningarna i regionen Alsace, dvs. till lägre gränser för dessa grand cru-beteckningar.

Dessa sistnämnda ändringar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

13.   Malolaktisk jäsning, halten jäsbart socker för röda viner

Malolaktisk jäsning, halten jäsbart socker för röda viner

I kapitel I avsnitt IX.1 c i produktspecifikationen fastställs att den malolaktiska jäsningen när det gäller röda viner ska vara avslutad.

För att säkerställa att den här bestämmelsen följs har man fastställt att halten av äppelsyra får vara högst 0,4 gram per liter vid buteljering.

I avsnitt IX.1 d har det för röda viner fastställts en halt av jäsbart socker (glukos och fruktos) på högst 2 gram per liter efter jäsning.

Det sammanfattande dokumentet ändras inte.

14.   Förbud mot att höja den lägsta naturliga alkoholhalten uttryckt i volymprocent för röda viner

Förbud mot att höja den lägsta naturliga alkoholhalten uttryckt i volymprocent för röda viner

I kapitel I avsnitt IX.1 e i produktspecifikationen fastställs att röda viner inte får berikas. Denna begränsning som rör vinframställningen överensstämmer med bestämmelserna om avgränsning av jordbrukslotterna för produktion av druvor, lägsta planteringstäthet, beskärning och lägsta avkastning.

Det sammanfattande dokumentet ändras inte.

15.   Kapaciteten i jäsningslokalen för vinframställning

Kapaciteten i jäsningslokalen för vinframställning

I kapitel I avsnitt IX.1 g i produktspecifikationen har koefficienten för att beräkna kapaciteten i jäsningslokalen för vinframställning minskats.

Det behöver inte vara så stor skillnad mellan den tidigare skördevolymen och jäsningslokalens kapacitet.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

16.   Lagringstid och datum för saluföring till konsumenterna när det gäller röda viner

Lagringstid och datum för saluföring till konsumenterna när det gäller röda viner

I kapitel I avsnitt IX.2 i produktspecifikationen har det fastställts att röda viner åtminstone måste lagras till den 1 oktober året efter skörden. Viner som framställs av druvsorten pinot noir N från dessa områden kräver en viss lagringstid för att deras egenskaper ska kunna utvecklas.

I kapitel I avsnitt IX.5 a i produktspecifikationen anges att de röda vinerna efter lagringen inte får saluföras till konsumenterna förrän tidigast den 1 oktober året efter skörden.

Dessa ändringar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

17.   Kontroll av buteljerade partier

Kontroll av buteljerade partier

I kapitel I avsnitt IX.3 b i produktspecifikationen har bestämmelsen om att kontrollflaskor ska bevaras för kontroll av buteljerade partier strukits.

Den här kontrollåtgärden ingår nu i kontrollplanen.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

18.   Lagring av buteljerade viner

Lagring av buteljerade viner

I kapitel I avsnitt IX.4 i produktspecifikationen har förhållandena för lagring av buteljerade viner förtydligats.

På så sätt blir det lättare för aktörerna att förstå bestämmelsen och kontrollera att den efterföljs.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

19.   Mänskliga faktorer som bidrar till sambandet med det geografiska området

Mänskliga faktorer som bidrar till sambandet med det geografiska området

I kapitel I avsnitt X.1.b i produktspecifikationen har texten ändrats för att ta hänsyn till erkännandet av stilla röda viner i ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru Hengst” och ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”:

| — | Följande uppgifter har lagts till för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Hengst”: erkännandet 2022 av röda viner, endast druvsorten pinot noir N är tillåten, lägsta planteringstätheten är 5 500 stockar per hektar för framställning av röda viner, ingen berikning, kortaste lagringstid 10 månader. |
| --- | --- |

—

Följande uppgifter har lagts till för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Hengst”: erkännandet 2022 av röda viner, endast druvsorten pinot noir N är tillåten, lägsta planteringstätheten är 5 500 stockar per hektar för framställning av röda viner, ingen berikning, kortaste lagringstid 10 månader.

| — | Följande uppgifter har lagts till för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”: erkännandet 2022 av röda viner, endast druvsorten pinot noir N är tillåten, lägsta planteringstätheten är 5 000 stockar per hektar för framställning av röda viner, ingen berikning, kortaste lagringstid 10 månader. |
| --- | --- |

—

Följande uppgifter har lagts till för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”: erkännandet 2022 av röda viner, endast druvsorten pinot noir N är tillåten, lägsta planteringstätheten är 5 000 stockar per hektar för framställning av röda viner, ingen berikning, kortaste lagringstid 10 månader.

I avsnitt X.1 b har uppgifterna om att erkännandet av dessa båda ursprungsbeteckningar gäller gröna druvsorter strukits och orden ”när det gäller vita viner” har vid behov lagts till för att texten ska bli förståelig.

Det sammanfattande dokumentet ändras inte till följd av dessa ändringar.

Orden ”blancs” och ”roses” har lagts till för druvsorterna av muscats à petits grains för att de av misstag hade utelämnats i den föregående versionen av produktspecifikationen. Dessa tillägg påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

20.   Beskrivning av vinet eller vinerna

Beskrivning av vinet eller vinerna

I kapitel I avsnitt X.2 i produktspecifikationen har en beskrivning av utseendet hos de vita vinerna lagts till för att göra det lättare att beskriva dem.

När det gäller de två första beskrivna vintyperna: ”Dessa två vintyper har mycket intensiva färger och gyllengula färgtoner kan uppnås.”

När det gäller de två sist beskrivna vintyperna: ”Dessa två vintyper har mycket intensiva färger och bärnstensgula färgtoner kan uppnås.”

Punkt 4 i det sammanfattande dokumentet ändras.

Beskrivningen av de viktigaste organoleptiska egenskaperna hos röda viner har lagts till för ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru Hengst” och ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”.

Dessa beskrivningar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

21.   Samband med det geografiska området

Samband med det geografiska området

I kapitel I avsnitt X.3 i produktspecifikationen har, när det gäller ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Hengst”, uppgifterna om sambandet mellan det geografiska ursprunget och vinernas egenskaper, som också kan tillämpas på röda viner med denna beteckning, kompletterats med specifika uppgifter om röda viner.

Det sammanfattande dokumentet ändras inte.

22.   Övergångsbestämmelser

Övergångsbestämmelser

I kapitel I avsnitt XI.2 i produktspecifikationen har maximihöjden för spaljétrådarna vid nedbindning strukits och det högsta antalet skott per vinstock minskats, för att uppgifterna ska stämma överens med ändringarna av kapitel I avsnitt VI.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

23.   Obligatoriska uppgifter om sockerhalten på etiketten och annan information om vita viner

Obligatoriska uppgifter om sockerhalten på etiketten och annan information om vita viner

I kapitel I avsnitt XII.2 d i produktspecifikationen har ny ersättande text lagts till som gör det obligatoriskt att ange sockerhalten. För närvarande är detta frivilligt enligt förordning (EU) 2019/33.

Denna uppgift gör det lättare för konsumenten att förstå vilken typ av vin det är fråga om.

Den nya bestämmelsen gäller inte vin med de traditionella uttrycken ”vendanges tardives” och ”sélection de grains nobles”.

Punkt 9 i det sammanfattande dokumentet kompletteras.

Det ursprungliga ledet d blir led e i avsnitt XII.2.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

24.   Förhandsdeklaration av fördelningen av jordbrukslotter

Förhandsdeklaration av fördelningen av jordbrukslotter

I kapitel II avsnitt I.1 i produktspecifikationen har ett förtydligande lagts till i bestämmelserna om den förhandsdeklaration av fördelningen av jordbrukslotter som aktören lämnat in till producentorganisationen för ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” om denne avstår från att framställa vin med denna beteckning.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1.   Namn

Namn

Alsace grand cru Praelatenberg

2.   Typ av geografisk beteckning

Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3.   Kategorier av vinprodukter

Kategorier av vinprodukter

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Beskrivning av vinet eller vinerna

Beskrivning av vinet eller vinerna

KORT BESKRIVNING

Vinerna är stilla vita viner.

Den lägsta naturliga alkoholhalten är 12,5 volymprocent för gewurztraminer Rs och pinot gris G samt 11 volymprocent för övriga druvsorter. Efter berikning får den totala alkoholhalten inte överstiga 15 volymprocent för viner av druvsorterna gewurztraminer B och pinot gris G eller 14 volymprocent för viner av övriga druvsorter.

Övriga analytiska egenskaper fastställs i unionslagstiftningen.

Stora vita lagringsviner kännetecknas av en tydlig friskhet som har sin grund i en kraftig vinsyra i kombination med en god druvmognad. Namnet på beteckningen kan kompletteras med bruksnamn, om vinerna enbart framställs av druvsorter som är tillåtna för den berörda beteckningen. Vinerna har mycket substans och är mycket komplexa och aromatiska med olika nyanser. De har lång eftersmak, och blir mer komplexa med tiden.

Man skiljer mellan – torra, mineraliska viner samt – aromatiska, fruktiga och fylliga viner med fetma. Dessa två vintyper har mycket intensiva färger och gyllengula färgtoner kan uppnås.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | i milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

i milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

2.   Beteckning kompletterad med ”Vendanges Tardives”

Beteckning kompletterad med ”Vendanges Tardives”

KORT BESKRIVNING

Den lägsta naturliga alkoholhalten är 16 volymprocent för gewurztraminer Rs och pinot gris G samt 14,5 volymprocent för övriga druvsorter.

Övriga analytiska egenskaper fastställs i unionslagstiftningen.

Vinerna med uttrycket ”vendanges tardives” uppvisar ofta mycket exotiska aromer av kanderad frukt med en frisk avslutning. De är mycket koncentrerade, med en smak som dröjer sig kvar. Dessa viner har mycket intensiva färger och bärnstensgula färgtoner kan uppnås.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | i milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

i milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

3.   Beteckning kompletterad med ”Sélection de grains nobles”

Beteckning kompletterad med ”Sélection de grains nobles”

KORT BESKRIVNING

Den lägsta naturliga alkoholhalten är 18,2 volymprocent för gewurztraminer Rs och pinot gris G samt 16,4 volymprocent för övriga druvsorter.

Övriga analytiska egenskaper fastställs i unionslagstiftningen.

Vinerna med uttrycket ”sélection de grains nobles” är mycket koncentrerade och kraftiga, ofta med aromer av marmeladkonfekt. De är mycket koncentrerade, med en smak som dröjer sig kvar. Dessa viner har mycket intensiva färger och bärnstensgula färgtoner kan uppnås.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | i milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

i milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5.   Vinframställningsmetoder

Vinframställningsmetoder

5.1.   Särskilda oenologiska metoder

Särskilda oenologiska metoder

1.   Odlingsmetoder: planteringstäthet

Odlingsmetoder: planteringstäthet

Odlingsmetod

Planteringstätheten ska vara minst 4 500 stockar per hektar.

Avståndet mellan raderna får inte vara mer än 2 meter.

Avståndet mellan vinstockar i samma rad ska vara minst 0,75 meter och högst 1,50 meter.

Från och med den 25 oktober 2011 får uppryckning av vinstockar på jordbrukslotter inte leda till att avståndet mellan raderna är mer än 3 meter.

2.   Odlingsmetoder: bestämmelser om beskärning

Odlingsmetoder: bestämmelser om beskärning

Odlingsmetod

Vinrankorna beskärs med enkel eller dubbel guyot, med högst 18 skott per vinstock.

3.   Skörd

Skörd

Odlingsmetod

Vinerna framställs av handskördade druvor.

4.   Höjning av den lägsta naturliga alkoholhalten uttryckt i volymprocent

Höjning av den lägsta naturliga alkoholhalten uttryckt i volymprocent

Särskild oenologisk metod

Höjningen av den genomsnittliga lägsta naturliga alkoholhalten uttryckt i volymprocent får inte överstiga

0,5 volymprocent för viner av druvsorterna gewurztraminer B och pinot gris G, eller

1,5 volymprocent för viner av övriga druvsorter.

Viner som kan få uttrycken ”vendanges tardives” eller ”sélection de grains nobles” får inte berikas.

5.   Framställning

Framställning

Restriktion som gäller för framställningen

All användning av ekspån är förbjuden.

6.   Lagring av vin

Lagring av vin

Särskild oenologisk metod

Vinerna ska åtminstone lagras fram till den 1 juni året efter skörden.

Viner som kan få uttrycken ”vendanges tardives” eller ”sélection de grains nobles” ska åtminstone lagras fram till den 1 juni andra året efter skörden.

5.2.   Högsta avkastning

Högsta avkastning

1.   Avkastning – Beteckning eventuellt kompletterad med ”vendanges tardives”

Avkastning – Beteckning eventuellt kompletterad med ”vendanges tardives”

60 hektoliter/hektar

2.   Avkastning – Beteckning kompletterad med ”sélection de grains nobles”

Avkastning – Beteckning kompletterad med ”sélection de grains nobles”

48 hektoliter/hektar

6.   Avgränsat geografiskt område

Avgränsat geografiskt område

Skörd av druvor, framställning, beredning och lagring av vinet ska äga rum i följande kommuner, enligt 2021 års officiella regionindelning:

| — | Departementet Haut-Rhin: Kommuner som omfattas i sin helhet: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim och Zellenberg. |
| --- | --- |

—

Departementet Haut-Rhin: Kommuner som omfattas i sin helhet: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim och Zellenberg.

Delar av följande kommun: Kaysersberg Vignoble, endast de delegerade kommunerna Kientzheim och Sigolsheim.

| — | Departementet Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett och Wolxheim. |
| --- | --- |

—

Departementet Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett och Wolxheim.

En karta över det avgränsade geografiska området har lämnats in till kommunhuset i de kommuner vars områden delvis omfattas.

Kartor över det geografiska området finns på INAO:s webbplats.

7.   Druvsorter

Druvsorter

| | Gewurztraminer Rs |
| --- | --- |

Gewurztraminer Rs

| | Muscat ottonel B – muscat, moscato |
| --- | --- |

Muscat ottonel B – muscat, moscato

| | Muscat à petits grains blancs B – muscat, moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains blancs B – muscat, moscato

| | Muscat à petits grains roses B – muscat, moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains roses B – muscat, moscato

| | Pinot gris G |
| --- | --- |

Pinot gris G

| | Riesling B |
| --- | --- |

Riesling B

8.   Beskrivning av samband

Beskrivning av samband

Mesoklimatet gör Alsace gynnsamt för vinodling, och områdena för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Praelatenberg” hör till de bästa. Vinodlingarna ligger inbäddade i ett pittoreskt landskap och ger mycket uttrycksfulla viner med många olika nyanser och med tydlig karaktär och en egen personlighet.

Gnejsen som dominerar i substratet ger vinerna en kristallklar mineralitet och friskhet.

På grund av de utmärkta klimatförhållandena på senhösten torkar druvorna på vinstocken och utvecklar ädelröta som gör det möjligt att framställa viner från övermogna druvor.

Den lagring som föreskrivs i produktspecifikationen gör att vinerna blir bättre med tiden.

Genom att anta stränga bestämmelser för framställningen, som att en stor del av bladverket bör bevaras och druvorna skördas för hand, kan de alsassiska vinodlarna bevara de utpräglade egenskaperna hos viner som är kända för sin komplexitet och lagringspotential.

De här vinerna utgör regionens toppsegment. De skattas högre än viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace”.

9.   Ytterligare tillämpliga krav (förpackning, märkning, kompletterande krav)

Ytterligare tillämpliga krav (förpackning, märkning, kompletterande krav)

Omedelbart närområde

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Avvikelse med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Det omedelbara närområdet, som fastställts genom undantag för vinframställning, vinberedning och lagring, omfattar följande kommuner, enligt 2021 års officiella geografiska kodex:

| — | Departementet Haut-Rhin: Kommuner som omfattas i sin helhet: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val och Zimmerbach. |
| --- | --- |

—

Departementet Haut-Rhin: Kommuner som omfattas i sin helhet: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val och Zimmerbach.

Delar av följande kommun: Kaysersberg Vignoble, endast den delegerade kommunen Kaysersberg.

| — | Departementet Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg och Zellwiller. |
| --- | --- |

—

Departementet Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg och Zellwiller.

Förpackning i området

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Förpackning inom det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Vinerna ska buteljeras i flûteflaskor (rhenvinsflaskor) enligt bestämmelserna i dekret nr 55-673 av den 20 maj 1955, förordningen av den 13 maj 1959 och dekretet av den 19 mars 1963. Andra flasktyper får inte användas.

Sedan lagen av den 5 juli 1972 måste vinet buteljeras inom departementen Bas-Rhin och Haut-Rhin i flûteflaskor (rhenvinsflaskor) som beskrivs i dekretet från 1955.

Årgång

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Årgången och namnet på beteckningen bör anges på skörde- och lagerdeklarationer, följedokument, etiketter och fakturor samt i annonser och broschyrer.

Bruksnamn

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Namnet på den kontrollerade ursprungsbeteckningen kan kompletteras med ett av bruksnamnen, förutsatt att vinerna enbart framställs av druvsorter som är tillåtna för den berörda beteckningen.

Det är förbjudet att ange två eller flera bruksnamn på en och samma etikett.

Bruksnamnen är följande:

| | Gewurztraminer |
| --- | --- |

Gewurztraminer

| | Muscat |
| --- | --- |

Muscat

| | Muscat Ottonel |
| --- | --- |

Muscat Ottonel

| | Pinot gris |
| --- | --- |

Pinot gris

| | Riesling. |
| --- | --- |

Riesling.

De traditionella uttrycken ”vendanges tardives” och ”sélection de grains nobles”

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Viner som kan få uttrycken ”vendanges tardives” eller ”sélection de grains nobles” måste vara försedda med

| — | årgång |
| --- | --- |

—

årgång

| — | ett av bruksnamnen. |
| --- | --- |

—

ett av bruksnamnen.

Uppgift om sockerhalten

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Vita viner för vilka en av de 51 kontrollerade ursprungsbeteckningarna ”Alsace Grand Cru – plats” enligt denna produktspecifikation tas i bruk (med undantag för ”Vendanges Tardives” och ”Sélection de Grains nobles”) och som presenteras med den beteckningen, får inte erbjudas till allmänheten, sändas, bjudas ut till försäljning eller säljas, utan att man i annonser och i broschyrer och på etiketter, fakturor och behållare tydligt anger sockerhalten enligt EU-lagstiftningen.

Länk till produktspecifikationen

Länk till produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

---

(1)  EUT L 9, 11.1.2019, s. 2.

1

---

| 29.9.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 372/15 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 372/15

---

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2022/C 372/05)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING

”Alsace grand cru Hengst”

PDO-FR-A0376-AM02

Datum för meddelandet: 20 juli 2022

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1.   Kompletterande beteckningar

I kapitel I avsnitt II.1 i produktspecifikationen har följande bruksnamn lagts till: ”Sylvaner” och ”Pinot noir” samt de motsvarande druvsorterna ”sylvaner B” och ”pinot noir N”.

Bruksnamnet ”Sylvaner” har lagts till för att det av misstag hade utelämnats i den första versionen av produktspecifikationen. I kapitel I avsnitt X.1 b i den första versionen anges att de tillåtna druvsorterna får användas vid vinframställning och saluföras under respektive namn, men motsvarande bruksnamn har inte tagits upp i förteckningen över möjliga bruksnamn. Redan innan den första versionen av produktspecifikationen godkändes hade druvsorten sylvaner B genom ett nationellt beslut lagts till de druvsorter som var tillåtna för framställning av viner med ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Zotzenberg”. I beslutet tog man hänsyn till de lokala sedvänjorna och vinernas renommé.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

Bruksnamnet ”Pinot noir” har lagts till eftersom en ansökan om erkännande av stilla röda viner för denna ursprungsbeteckning har lämnats in på nationell nivå. Denna ansökan om erkännande av beteckningen ”Alsace grand cru Hengst” för ett rött vin var baserad på den långvariga framställningen av, renomméet för och egenskaperna hos viner av druvsorten pinot noir N som odlas på avgränsade jordlotter för beteckningen ”Alsace grand cru” som ursprungligen enbart användes för vita viner.

Endast druvsorten pinot noir N är tillåten för dessa röda viner.

Denna ändring innebär en ändring av punkt 9 i det sammanfattande dokumentet.

I kapitel I avsnitt II.1 i produktspecifikationen har orden ”blancs” och ”roses” lagts till för de druvsorter av muscats à petits grains som motsvarar bruksnamnet ”Muscat” för att de av misstag hade utelämnats i den föregående versionen av produktspecifikationen.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

2.   Produkttyper

I kapitel I avsnitt III i produktspecifikationen har texten ändrats för att ange att de kontrollerade ursprungsbeteckningarna inte längre enbart är avsedda för stilla vita viner.

De kontrollerade ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” som är avsedda för såväl vita som röda stilla viner anges (”Alsace grand cru Hengst” och ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”).

Flera delar, särskilt punkt 4, i det sammanfattande dokumentet har ändrats till följd av erkännandet av stilla röda viner för beteckningen ”Alsace grand cru Hengst”.

3.   Geografiskt område

I kapitel I avsnitt IV.1 i produktspecifikationen har ett stycke lagts till för att hänvisa till de datum då INAO:s behöriga nationella kommitté godkände det geografiska området och för att ange referensramen, den officiella regionindelningen 2021, för gränsen för det geografiska området enligt produktspecifikationen. Denna angivelse gör det möjligt att juridiskt säkerställa avgränsningen av området.

Hänvisningen till den officiella regionindelningen 2021 medför att förteckningen över kommuner måste uppdateras. Kommunerna Kientzheim och Sigolsheim stryks sålunda eftersom de numera är en del av kommunen Kaysersberg Vignoble.

Dessa redaktionella ändringar innebär ingen ändring av gränsen för det geografiska området.

I punkt 1 har också följande meningar lagts till:

”Kartor över det geografiska området finns på INAO:s webbplats.”

”En karta över det avgränsade geografiska området har lämnats in till kommunhuset i den kommun vars område delvis omfattas.”

I och med dessa ändringar måste också punkt 6 i det sammanfattande dokumentet ändras.

4.   Avgränsat odlingsområde

Avgränsat odlingsområde

Kapitel I avsnitt IV.2 i produktspecifikationen har ändrats på följande sätt:

| — | I det första stycket har ”den 6–7 september 2006”, det datum då den behöriga nationella kommittén godkände odlingsområdet, lagts till, eftersom det hade utelämnats av misstag. |
| --- | --- |

—

I det första stycket har ”den 6–7 september 2006”, det datum då den behöriga nationella kommittén godkände odlingsområdet, lagts till, eftersom det hade utelämnats av misstag.

| — | I det andra stycket har texten ändrats för att ta hänsyn till ändringarna av kommunnamnen i avsnitt IV.1. |
| --- | --- |

—

I det andra stycket har texten ändrats för att ta hänsyn till ändringarna av kommunnamnen i avsnitt IV.1.

| — | I tabellen har kommunnamnen i kolumnen ”Kommuner” uppdaterats så att de överensstämmer med avsnitt IV.1. |
| --- | --- |

—

I tabellen har kommunnamnen i kolumnen ”Kommuner” uppdaterats så att de överensstämmer med avsnitt IV.1.

Dessa ändringar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

5.   Omedelbart närområde

Omedelbart närområde

I kapitel I avsnitt IV.3 i produktspecifikationen har ett stycke ändrats för att ange referensramen, den officiella regionindelningen 2021, för gränsen för området enligt produktspecifikationen. Denna angivelse gör det möjligt att juridiskt säkerställa avgränsningen av området.

Hänvisningen till den officiella regionindelningen 2021 medför att förteckningen över kommuner måste uppdateras. Därför stryks kommunnamnet Kaysersberg och kommunnamnet Kaysersberg Vignoble läggs till, med en anmärkning att det endast är den delegerade kommunen Kaysersberg som omfattas.

Dessa redaktionella ändringar innebär ingen ändring av gränsen för det omedelbara närområdet.

I och med dessa ändringar måste också punkt 9 i det sammanfattande dokumentet ändras.

6.   Druvbestånd

Druvbestånd

I kapitel I avsnitt V.1 i produktspecifikationen har orden ”– när det gäller vita viner:” och ”– när det gäller röda viner: druvsorten ”pinot noir N” lagts till, eftersom en ansökan om erkännande av stilla röda viner för vissa av ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” har lämnats in på nationell nivå. Endast druvsorten pinot noir N är tillåten för dessa röda viner. Det är också den enda druvsort som är tillåten för framställning av röda viner med ursprungsbeteckningen ”Alsace”.

Druvsorten ”pinot noir N” har lagts till i det sammanfattande dokumentet.

I avsnitten V.1 a, b och e och V.2 b har orden ”blancs” och ”roses” lagts till för druvsorterna av muscats à petits grains för att de av misstag hade utelämnats i den föregående versionen av produktspecifikationen.

Det sammanfattande dokumentet ändras inte till följd av denna ändring.

7.   Planteringstäthet

Planteringstäthet

I kapitel I avsnitt VI.1 i produktspecifikationen har orden ”Vid framställning av vita viner” och ”Vid framställning av röda viner” lagts till för att skilja på den lägsta planteringstätheten enligt färgen på vinet. Planteringstätheten har angetts för beteckningarna med röda viner.

Följande mening läggs till: ”Planteringstätheten ska vara minst 5 500 per hektar för de vinstockar som är avsedda för framställning av röda viner som kan få den kontrollerade ursprungsbeteckningen ’Alsace grand cru Hengst’.”

Punkt 5 i det sammanfattande dokumentet ändras.

I kapitel I avsnitt VI.1 a i produktspecifikationen har man angett datumet, ”den 25 oktober 2011”, för när bestämmelsen om anpassning av planteringstätheten vid uppryckning av vinstockar ska börja tillämpas. Datumet ersätter texten ”datumet för godkännandet av denna produktspecifikation”.

Denna ändring innebär en ändring av punkt 5 i det sammanfattande dokumentet.

8.   Bestämmelser om beskärning

Bestämmelser om beskärning

I kapitel I avsnitt VI.1 b i produktspecifikationen har bestämmelsen för framställning av vita viner om antalet skott per kvadratmeter jordyta, som varierade beroende på druvsort, strukits, och ersatts av en enda bestämmelse om 18 skott per vinstock.

Ändringen gör det möjligt att samordna produktspecifikationerna för de alsassiska ursprungsbeteckningarna och förenkla kontrollmetoderna.

”När det gäller vita viner” har lagts till i början av meningen, eftersom en ansökan om erkännande av stilla röda viner för vissa av ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” har lämnats in på nationell nivå.

Bestämmelser om beskärning har lagts till för röda viner, högst 14 skott per vinstock. Antalet tillåtna skott är färre än för framställning av vita viner. Den här bestämmelsen överensstämmer med avkastningen och produktionen av kvalitetsdruvor.

Punkt 5 i det sammanfattande dokumentet ändras.

9.   Bestämmelser om uppbindning och bladverkets höjd

Bestämmelser om uppbindning och bladverkets höjd

I kapitel I avsnitt VI.1 c i produktspecifikationen stryks maximihöjden för spaljétrådarna vid nedbindning, och metoden för att mäta höjden på det uppbundna bladverket ändras.

Till följd av ändringarna är det nu möjligt att under växtsäsongen kontrollera att höjden på bladverket är förenlig med bestämmelserna. Tidigare beskrevs endast hur man skulle gå till väga.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

10.   Jordbrukslottens högsta genomsnittsbelastning

Jordbrukslottens högsta genomsnittsbelastning

I kapitel I avsnitt VI.1 d i produktspecifikationen har jordbrukslottens högsta genomsnittsbelastning för vita viner minskat från 10 000 till 8 500 kg/hektar, i enlighet med den minskade avkastningen för dessa viner.

En högsta genomsnittsbelastning har fastställts för röda viner som är mindre än den för vita viner, i enlighet med avkastningen för dessa viner.

Dessa ändringar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

11.   Druvmognad och lägsta naturliga alkoholhalt uttryckt i volymprocent

Druvmognad och lägsta naturliga alkoholhalt uttryckt i volymprocent

I kapitel I avsnitt VII.2 a i produktspecifikationen har tabellen ändrats för att ta hänsyn till ansökan om erkännande av stilla röda viner som har lämnats in på nationell nivå för vissa av ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru”.

När det gäller beteckningen ”Alsace grand cru Hengst” har druvornas lägsta sockerhalt vid skörd fastställts till 216 gram per liter must för pinot noir N, och den lägsta naturliga alkoholhalten har fastställts till 12,5 volymprocent.

Punkt 4 i det sammanfattande dokumentet ändras till följd av den sistnämnda uppgiften.

När det gäller vita viner har druvornas lägsta sockerhalt ökat med 2 eller 3 gram per liter must för att det ska motsvara samma skillnad på 1 volymprocent i lägsta naturliga alkoholhalt uttryckt i volymprocent som i den föregående versionen av produktspecifikationen. För att beräkna omvandlingen av sockergrammen till alkohol hade producentorganisationen valt 17 gram socker per en volymprocent för vita viner, medan den i den ursprungliga produktspecifikationen hade valt 16,83. INAO:s behöriga nationella kommitté rekommenderade 17 i samband med utarbetandet av den första versionen av produktspecifikationen.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

12.   Avkastning

Avkastning

I kapitel I avsnitt VIII.1 ochVIII.2 i produktspecifikationen har avkastningen och gränserna för skördeuttaget minskat för att göra det lättare att kontrollera kvaliteten för vita viner och vita viner med uttrycket ”Vendanges tardives”, i överensstämmelse med klassificeringssystemet för beteckningarna i regionen Alsace.

Orden ”vita viner” har lagts till för viner utan ett traditionellt uttryck, eftersom en ansökan om erkännande av stilla röda viner för vissa av ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” har lämnats in på nationell nivå.

Avkastningen och gränsen för skördeuttag för röda viner har fastställts i enlighet med klassificeringssystemet för beteckningarna i regionen Alsace, dvs. till lägre gränser för dessa grand cru-beteckningar.

Punkt 5 om högsta avkastning i det sammanfattande dokumentet har ändrats när det gäller gränserna för skördeuttag.

13.   Malolaktisk jäsning, halten jäsbart socker för röda viner

Malolaktisk jäsning, halten jäsbart socker för röda viner

I kapitel I avsnitt IX.1 c i produktspecifikationen fastställs att den malolaktiska jäsningen när det gäller röda viner ska vara avslutad.

För att säkerställa att den här bestämmelsen följs har man fastställt att halten av äppelsyra får vara högst 0,4 gram per liter vid buteljering.

I avsnitt IX.1 d har det för röda viner fastställts en halt av jäsbart socker (glukos och fruktos) på högst 2 gram per liter efter jäsning.

Punkt 4 i det sammanfattande dokumentet ändras.

14.   Förbud mot att höja den lägsta naturliga alkoholhalten uttryckt i volymprocent för röda viner

Förbud mot att höja den lägsta naturliga alkoholhalten uttryckt i volymprocent för röda viner

I kapitel I avsnitt IX.1 e i produktspecifikationen fastställs att röda viner inte får berikas. Denna begränsning gällande vinframställningen överensstämmer med bestämmelserna om avgränsning av jordbrukslotterna för produktion av druvor, som i detta odlingsområde av kalksten och märgel i kombination med det unika mikroklimatet gör att druvorna kan nå en perfekt mognad.

Punkt 5 i det sammanfattande dokumentet ändras.

15.   Kapaciteten i jäsningslokalen för vinframställning

Kapaciteten i jäsningslokalen för vinframställning

I kapitel I avsnitt IX.1 g i produktspecifikationen har koefficienten för att beräkna kapaciteten i jäsningslokalen för vinframställning minskats.

Det behöver inte vara så stor skillnad mellan den tidigare skördevolymen och jäsningslokalens kapacitet.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

16.   Lagringstid och datum för saluföring till konsumenterna när det gäller röda viner

Lagringstid och datum för saluföring till konsumenterna när det gäller röda viner

I kapitel I avsnitt IX.2 i produktspecifikationen har det fastställts att röda viner åtminstone måste lagras till den 1 oktober året efter skörden. Viner som framställs av druvsorten pinot noir N från detta område kräver en viss lagringstid för att deras egenskaper ska kunna utvecklas.

Punkt 5 i det sammanfattande dokumentet ändras.

I kapitel I avsnitt IX.5 a i produktspecifikationen anges att de röda vinerna efter lagringen inte får saluföras till konsumenterna förrän tidigast den 1 oktober året efter skörden.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

17.   Kontroll av buteljerade partier

Kontroll av buteljerade partier

I kapitel I avsnitt IX.3 b i produktspecifikationen har bestämmelsen om att kontrollflaskor ska bevaras för kontroll av buteljerade partier strukits.

Den här kontrollåtgärden ingår nu i kontrollplanen.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

18.   Lagring av buteljerade viner

Lagring av buteljerade viner

I kapitel I avsnitt IX.4 i produktspecifikationen har förhållandena för lagring av buteljerade viner förtydligats.

På så sätt blir det lättare för aktörerna att förstå bestämmelsen och kontrollera att den efterföljs.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

19.   Mänskliga faktorer som bidrar till sambandet med det geografiska området

Mänskliga faktorer som bidrar till sambandet med det geografiska området

I kapitel I avsnitt X.1.b i produktspecifikationen har texten ändrats för att ta hänsyn till erkännandet av stilla röda viner i ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru Hengst” och ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”:

| — | Följande uppgifter har lagts till för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Hengst”: erkännandet 2022 av röda viner, endast druvsorten pinot noir N är tillåten, lägsta planteringstätheten är 5 500 stockar per hektar för framställning av röda viner, ingen berikning, kortaste lagringstid 10 månader. |
| --- | --- |

—

Följande uppgifter har lagts till för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Hengst”: erkännandet 2022 av röda viner, endast druvsorten pinot noir N är tillåten, lägsta planteringstätheten är 5 500 stockar per hektar för framställning av röda viner, ingen berikning, kortaste lagringstid 10 månader.

Punkterna 4, 5 och 7 i det sammanfattande dokumentet ändras.

| — | Följande uppgifter har lagts till för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”: erkännandet 2022 av röda viner, endast druvsorten pinot noir N är tillåten, lägsta planteringstätheten är 5 000 stockar per hektar för framställning av röda viner, ingen berikning, kortaste lagringstid 10 månader. |
| --- | --- |

—

Följande uppgifter har lagts till för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”: erkännandet 2022 av röda viner, endast druvsorten pinot noir N är tillåten, lägsta planteringstätheten är 5 000 stockar per hektar för framställning av röda viner, ingen berikning, kortaste lagringstid 10 månader.

Det sammanfattande dokumentet ändras inte till följd av denna ändring.

I avsnitt X.1 b har uppgifterna om att erkännandet av dessa båda ursprungsbeteckningar gäller gröna druvsorter strukits och orden ”när det gäller vita viner” har vid behov lagts till för att texten ska bli förståelig.

Det sammanfattande dokumentet ändras inte till följd av dessa ändringar.

I avsnitt X.1 b har orden ”blancs” och ”roses” lagts till för druvsorterna av muscats à petits grains för att de av misstag hade utelämnats i den föregående versionen av produktspecifikationen. Dessa tillägg påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

20.   Beskrivning av vinet eller vinerna

Beskrivning av vinet eller vinerna

I kapitel I avsnitt X.2 i produktspecifikationen har en beskrivning av utseendet hos de vita vinerna lagts till för att göra det lättare att beskriva dem.

När det gäller de två första beskrivna vintyperna: ”Dessa två vintyper har mycket intensiva färger och gyllengula färgtoner kan uppnås.”

När det gäller de två sist beskrivna vintyperna: ”Dessa två vintyper har mycket intensiva färger och bärnstensgula färgtoner kan uppnås.”

I kapitel I avsnitt X.2 har beskrivningen av de viktigaste organoleptiska egenskaperna hos röda viner lagts till för ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru Hengst” och ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”.

För beteckningen ”Alsace grand cru Hengst” har följande text lagts till:

” De röda vinerna är kraftiga, djupa och eleganta med stor lagringspotential. De är rubinröda till färgen och har en komplex doft med inslag av röda frukter och bär och kryddor. Vinerna är fylliga och eleganta med silkeslena tanniner. De röda grand cru-vinerna med beteckningen ’Hengst’ har en utmärkt struktur med lång och fin eftersmak och vinerna blir mer uttrycksfulla med tiden.”

Punkt 4 i det sammanfattande dokumentet ändras.

21.   Samband med det geografiska området

Samband med det geografiska området

I kapitel I avsnitt X.3 i produktspecifikationen har följande mening lagts till för ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Hengst”: ”Jordmånen av kalksten och märgel i kombination med det unika mikroklimatet inom odlingsområdet gör att druvorna kan nå en perfekt mognad vilket ger eleganta röda viner med silkeslena tanniner.”

Denna uppgift kompletterar de tidigare uppgifterna om sambandet mellan det geografiska ursprunget och vinernas egenskaper som även gäller för röda viner med denna beteckning.

Punkt 8 i det sammanfattande dokumentet ändras.

22.   Övergångsbestämmelser

Övergångsbestämmelser

I kapitel I avsnitt XI.2 i produktspecifikationen har maximihöjden för spaljétrådarna vid nedbindning strukits och det högsta antalet skott per vinstock minskats, för att uppgifterna ska stämma överens med ändringarna av kapitel I avsnitt VI.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

23.   Obligatoriska uppgifter om sockerhalten på etiketten och annan information om vita viner

Obligatoriska uppgifter om sockerhalten på etiketten och annan information om vita viner

I kapitel I avsnitt XII.2 d i produktspecifikationen har ny ersättande text lagts till som gör det obligatoriskt att ange sockerhalten. För närvarande är detta frivilligt enligt förordning (EU) 2019/33.

Denna uppgift gör det lättare för konsumenten att förstå vilken typ av vin det är fråga om.

Den nya bestämmelsen gäller inte vin med de traditionella uttrycken ”vendanges tardives” och ”sélection de grains nobles”.

Punkt 9 i det sammanfattande dokumentet kompletteras.

Det ursprungliga ledet d blir led e i avsnitt XII.2.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

24.   Förhandsdeklaration av fördelningen av jordbrukslotter

Förhandsdeklaration av fördelningen av jordbrukslotter

I kapitel II avsnitt I.1 i produktspecifikationen har ett förtydligande lagts till i bestämmelserna om den förhandsdeklaration av fördelningen av jordbrukslotter som aktören lämnat in till producentorganisationen för ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” om denne avstår från att framställa vin med denna beteckning.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

25.   De traditionella uttrycken ”vendanges tardives” och ”sélection de grains nobles” samt bruksnamn

De traditionella uttrycken ”vendanges tardives” och ”sélection de grains nobles” samt bruksnamn

I punkt 9 om ytterligare villkor i det sammanfattande dokumentet

– har texten under rubriken ”Traditionella uttryck” ändrats för att ange de bruksnamn som är tillåtna för uttrycken ”vendanges tardives” och ”sélection de grains nobles” till följd av att bruksnamnet ”Pinot noir” lagts till under rubriken ”Bruksnamn”.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1.   Namn

Namn

Alsace grand cru Hengst

2.   Typ av geografisk beteckning

Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3.   Kategorier av vinprodukter

Kategorier av vinprodukter

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Beskrivning av vinet eller vinerna

Beskrivning av vinet eller vinerna

1.   Vita viner

Vita viner

KORT BESKRIVNING

Den lägsta naturliga alkoholhalten är 12,5 volymprocent för gewurztraminer Rs och pinot gris G samt 11 volymprocent för övriga druvsorter.

Efter berikning får den totala alkoholhalten inte överstiga 15 volymprocent för viner av druvsorterna gewurztraminer B och pinot gris G eller 14 volymprocent för viner av övriga druvsorter.

Övriga analytiska egenskaper fastställs i unionslagstiftningen.

Stora vita lagringsviner kännetecknas av en tydlig friskhet som har sin grund i en kraftig vinsyra i kombination med en god druvmognad. Namnet på beteckningen kan kompletteras med bruksnamn, om vinerna enbart framställs av druvsorter som är tillåtna för den berörda beteckningen. Vinerna har mycket substans och är mycket komplexa och aromatiska med olika nyanser. De har lång eftersmak, och blir mer komplexa med tiden. Man skiljer mellan torra och mineraliska viner och aromatiska, fruktiga och fylliga viner med fetma. Dessa två vintyper har mycket intensiva färger och gyllengula färgtoner kan uppnås.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | i milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

i milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

2.   Beteckning kompletterad med ”Vendanges tardives”, vita viner

Beteckning kompletterad med ”Vendanges tardives”, vita viner

KORT BESKRIVNING

Den lägsta naturliga alkoholhalten är 16 volymprocent för gewurztraminer Rs och pinot gris G samt 14,5 volymprocent för övriga druvsorter.

Övriga analytiska egenskaper fastställs i unionslagstiftningen.

Vinerna med uttrycket ”vendanges tardives” uppvisar ofta mycket exotiska aromer av kanderad frukt med en frisk avslutning. De har mycket intensiva färger och gyllengula färgtoner kan uppnås.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

3.   Beteckning kompletterad med ”Sélection de Grains Nobles”, vita viner

Beteckning kompletterad med ”Sélection de Grains Nobles”, vita viner

KORT BESKRIVNING

Den lägsta naturliga alkoholhalten är 18,2 volymprocent för gewurztraminer Rs och pinot gris G samt 16,4 volymprocent för övriga druvsorter.

Övriga analytiska egenskaper fastställs i unionslagstiftningen.

Vinerna med uttrycket ”sélection de grains nobles” är mycket koncentrerade och kraftiga, ofta med aromer av marmeladkonfekt. De är mycket koncentrerade, med en smak som dröjer sig kvar. De har mycket intensiva färger och bärnstensgula färgtoner kan uppnås.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

4.   Röda viner

Röda viner

KORT BESKRIVNING

Den lägsta naturliga alkoholhalten för vinerna, som endast får framställas av druvsorten pinot noir N, är 12,5 volymprocent.

Den malolaktiska jäsningen är avslutad. Vid buteljering har vinerna en halt av äppelsyra på högst 0,4 gr/l.

Efter jäsning har vinerna en halt av jäsbart socker på högst 2 gram per liter.

Övriga analytiska egenskaper fastställs i unionslagstiftningen.

Vinerna är kraftiga, djupa och eleganta med stor lagringspotential. De är rubinröda till färgen och har en komplex doft med inslag av röda frukter och bär och kryddor. Vinerna är fylliga och eleganta med silkeslena tanniner. De har en utmärkt struktur med lång och fin eftersmak och vinerna blir mer uttrycksfulla med tiden.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5.   Vinframställningsmetoder

Vinframställningsmetoder

5.1.   Särskilda oenologiska metoder

Särskilda oenologiska metoder

1.   Planteringstäthet

Planteringstäthet

Odlingsmetod

Vid framställning av vita viner ska planteringstätheten vara minst 4 500 stockar per hektar.

Vid framställning av röda viner ska planteringstätheten vara minst 5 500 stockar per hektar.

Avståndet mellan raderna får inte vara mer än 2 meter.

Avståndet mellan vinstockar i samma rad ska vara minst 0,75 meter och högst 1,50 meter.

Från och med den 25 oktober 2011 får uppryckning av vinstockar på jordbrukslotter inte leda till att avståndet mellan raderna är mer än 3 meter.

2.   Bestämmelser om beskärning

Bestämmelser om beskärning

Odlingsmetod

När det gäller vita viner beskärs vinrankorna med enkel eller dubbel guyot, med högst 18 skott per vinstock.

När det gäller röda viner beskärs vinrankorna med enkel eller dubbel guyot, med högst 14 skott per vinstock.

3.   Skörd

Skörd

Odlingsmetod

Vinerna framställs av handskördade druvor.

4.   Höjning av den lägsta naturliga alkoholhalten uttryckt i volymprocent

Höjning av den lägsta naturliga alkoholhalten uttryckt i volymprocent

Särskild oenologisk metod

När det gäller vita viner får höjningen av den genomsnittliga lägsta naturliga alkoholhalten uttryckt i volymprocent inte överstiga 0,5 volymprocent för viner av druvsorterna gewurztraminer B och pinot gris G eller 1,5 volymprocent för viner av övriga druvsorter.

Vita viner som kan få uttrycken ”vendanges tardives” eller ”sélection de grains nobles” samt röda viner får inte berikas.

5.   Framställning

Framställning

Restriktion som gäller för framställningen

All användning av ekspån är förbjuden.

6.   Lagring av vin

Lagring av vin

Särskild oenologisk metod

De vita vinerna ska åtminstone lagras fram till den 1 juni året efter skörden.

De röda vinerna ska åtminstone lagras fram till den 1 oktober året efter skörden.

Viner som kan få uttrycken ”vendanges tardives” eller ”sélection de grains nobles” ska åtminstone lagras fram till den 1 juni andra året efter skörden.

5.2.   Högsta avkastning

Högsta avkastning

1.   Beteckning kompletterad med ”vendanges tardives”, vita viner

Beteckning kompletterad med ”vendanges tardives”, vita viner

60 hektoliter/hektar

2.   Beteckning kompletterad med ”sélection de grains nobles”, vita viner

Beteckning kompletterad med ”sélection de grains nobles”, vita viner

48 hektoliter/hektar

3.   Röda viner

Röda viner

48 hektoliter/hektar

6.   Avgränsat geografiskt område

Avgränsat geografiskt område

Skörd av druvor, framställning, beredning och lagring av vinet ska äga rum i följande kommuner, enligt 2021 års officiella regionindelning:

| — | Departementet Haut-Rhin: Kommuner som omfattas i sin helhet: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim och Zellenberg. Delar av följande kommun: Kaysersberg Vignoble, endast de delegerade kommunerna Kientzheim och Sigolsheim. |
| --- | --- |

—

Departementet Haut-Rhin: Kommuner som omfattas i sin helhet: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim och Zellenberg. Delar av följande kommun: Kaysersberg Vignoble, endast de delegerade kommunerna Kientzheim och Sigolsheim.

| — | Departementet Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett och Wolxheim. |
| --- | --- |

—

Departementet Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett och Wolxheim.

En karta över det avgränsade geografiska området har lämnats in till kommunhuset i de kommuner vars områden delvis omfattas.

Kartor över det geografiska området finns på INAO:s webbplats.

7.   Druvsorter

Druvsorter

| | Gewurztraminer Rs |
| --- | --- |

Gewurztraminer Rs

| | Muscat ottonel B – muscat, moscato |
| --- | --- |

Muscat ottonel B – muscat, moscato

| | Muscat à petits grains blancs B – muscat, moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains blancs B – muscat, moscato

| | Muscat à petits grains roses B – muscat, moscato |
| --- | --- |

Muscat à petits grains roses B – muscat, moscato

| | Pinot gris G |
| --- | --- |

Pinot gris G

| | Pinot noir N |
| --- | --- |

Pinot noir N

| | Riesling B |
| --- | --- |

Riesling B

8.   Beskrivning av samband

Beskrivning av samband

I Alsace är klimatet gynnsamt för vinodling, och områdena för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Hengst” hör till de bästa. Vinodlingarna ligger inbäddade i ett pittoreskt landskap och ger mycket uttrycksfulla viner med tydlig karaktär och en egen personlighet.

Jordmånen och klimatförhållandena ger robusta och kraftiga viner med lagringspotential. Vinerna har en kraftig, komplex och koncentrerad smak som avrundas av en mogen syra.

Jordmånen av kalksten och märgel i kombination med det unika mikroklimatet inom odlingsområdet gör att druvorna kan nå en perfekt mognad vilket ger eleganta röda viner med silkeslena tanniner.

På grund av de utmärkta klimatförhållandena på senhösten torkar druvorna på vinstocken och utvecklar ädelröta som gör det möjligt att framställa viner från övermogna druvor.

Den lagring som föreskrivs i produktspecifikationen gör att vinerna blir bättre med tiden.

Genom att anta stränga bestämmelser för framställningen, som att en stor del av bladverket bör bevaras och druvorna skördas för hand, kan de alsassiska vinodlarna bevara de utpräglade egenskaperna hos viner som är kända för sin komplexitet och lagringspotential.

De här vinerna utgör regionens toppsegment. De skattas högre än viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace”.

Det här området lovordas redan i Médard Barths bok Der Rebbau des Elsass und die Absatzgebiete seiner Weine från 1958.

Der Rebbau des Elsass und die Absatzgebiete seiner Weine

9.   Ytterligare tillämpliga krav (förpackning, märkning, kompletterande krav)

Ytterligare tillämpliga krav (förpackning, märkning, kompletterande krav)

Omedelbart närområde

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Avvikelse med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Det omedelbara närområdet, som fastställts genom undantag för vinframställning, vinberedning och lagring, omfattar följande kommuner, enligt 2021 års officiella geografiska kodex:

| — | Departementet Haut-Rhin: Kommuner som omfattas i sin helhet: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val och Zimmerbach. Delar av följande kommun: Kaysersberg Vignoble, endast den delegerade kommunen Kaysersberg. |
| --- | --- |

—

Departementet Haut-Rhin: Kommuner som omfattas i sin helhet: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val och Zimmerbach. Delar av följande kommun: Kaysersberg Vignoble, endast den delegerade kommunen Kaysersberg.

| — | Departementet Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg och Zellwiller. |
| --- | --- |

—

Departementet Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg och Zellwiller.

Förpackning i området

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Förpackning inom det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Vinerna ska buteljeras i flûteflaskor (rhenvinsflaskor) enligt bestämmelserna i dekret nr 55-673 av den 20 maj 1955, förordningen av den 13 maj 1959 och dekretet av den 19 mars 1963. Andra flasktyper får inte användas.

Sedan lagen av den 5 juli 1972 måste vinet buteljeras inom departementen Bas-Rhin och Haut-Rhin i flûteflaskor (rhenvinsflaskor) som beskrivs i dekretet från 1955.

Årgång

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Årgången och namnet på beteckningen bör anges på skörde- och lagerdeklarationer, följedokument, etiketter och fakturor samt i annonser och broschyrer.

Bruksnamn

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Namnet på den kontrollerade ursprungsbeteckningen kan kompletteras med ett av bruksnamnen, förutsatt att vinerna enbart framställs av druvsorter som är tillåtna för den berörda beteckningen.

Det är förbjudet att ange två eller flera bruksnamn på en och samma etikett.

Bruksnamnen är följande:

| | Gewurztraminer |
| --- | --- |

Gewurztraminer

| | Muscat |
| --- | --- |

Muscat

| | Muscat Ottonel |
| --- | --- |

Muscat Ottonel

| | Pinot gris |
| --- | --- |

Pinot gris

| | Pinot noir |
| --- | --- |

Pinot noir

| | Riesling. |
| --- | --- |

Riesling.

Uppgifter om sockerhalten för vita viner

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Vita viner för vilka en av de 51 kontrollerade ursprungsbeteckningarna ”Alsace Grand Cru – plats” enligt denna produktspecifikation tas i bruk (med undantag för ”Vendanges Tardives” och ”Sélection de Grains nobles”) och som presenteras med den beteckningen, får inte erbjudas till allmänheten, sändas, bjudas ut till försäljning eller säljas, utan att man i annonser och i broschyrer och på etiketter, fakturor och behållare tydligt anger sockerhalten enligt EU-lagstiftningen.

De traditionella uttrycken ”vendanges tardives” och ”sélection de grains nobles”

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Viner som kan få uttrycken ”vendanges tardives” eller ”sélection de grains nobles” måste vara försedda med

| — | årgång |
| --- | --- |

—

årgång

| — | ett av följande bruksnamn:






  — | Gewurztraminer |
| --- | --- | --- |

—

ett av följande bruksnamn:

—

Gewurztraminer

| — | Muscat |
| --- | --- |

—

Muscat

| — | Muscat Ottonel |
| --- | --- |

—

Muscat Ottonel

| — | Pinot gris |
| --- | --- |

—

Pinot gris

| — | Riesling. |
| --- | --- |

—

Riesling.

Länk till produktspecifikationen

Länk till produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

---

(1)  EUT L 9, 11.1.2019, s. 2.

1

---

| 29.9.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 372/28 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 372/28

---

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2022/C 372/06)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING

”Alsace grand cru Altenberg de Bergheim”

PDO-FR-A0915-AM02

Datum för meddelandet: 20 juli 2022

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1.   Kompletterande beteckningar

I kapitel I avsnitt II.1 i produktspecifikationen har följande bruksnamn lagts till: ”Sylvaner” och ”Pinot noir” samt de motsvarande druvsorterna ”sylvaner B” och ”pinot noir N”.

Bruksnamnet ”Sylvaner” har lagts till för att det av misstag hade utelämnats i den första versionen av produktspecifikationen. I kapitel I avsnitt X.1 b i den första versionen anges att de tillåtna druvsorterna får användas vid vinframställning och saluföras under respektive namn, men motsvarande bruksnamn har inte tagits upp i förteckningen över möjliga bruksnamn. Redan innan den första versionen av produktspecifikationen godkändes hade druvsorten sylvaner B genom ett nationellt beslut lagts till de druvsorter som var tillåtna för framställning av viner med ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Zotzenberg”. I beslutet tog man hänsyn till de lokala sedvänjorna och vinernas renommé.

Bruksnamnet ”Pinot noir” har lagts till i produktspecifikationen eftersom en ansökan om erkännande av stilla röda viner för vissa av ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” har lämnats in på nationell nivå. Denna ansökan om erkännande av ett rött vin var baserad på den långvariga framställningen av, renomméet för och egenskaperna hos viner av druvsorten pinot noir N som odlas på avgränsade jordlotter för dessa ursprungsbeteckningar ”Alsace grand cru”. Endast druvsorten pinot noir N är tillåten för dessa röda viner.

I kapitel I avsnitt II.1 i produktspecifikationen har orden ”blancs” och ”roses” lagts till för de druvsorter av muscats à petits grains som motsvarar bruksnamnet ”Muscat” för att de av misstag hade utelämnats i den föregående versionen av produktspecifikationen.

Dessa ändringar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

2.   Produkttyper

I kapitel I avsnitt III i produktspecifikationen har texten ändrats för att ange att de kontrollerade ursprungsbeteckningarna inte längre enbart är avsedda för stilla vita viner.

De kontrollerade ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” som är avsedda för såväl vita som röda stilla viner anges (”Alsace grand cru Hengst” och ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”).

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

3.   Geografiskt område

I kapitel I avsnitt IV.1 i produktspecifikationen har ett stycke lagts till för att hänvisa till de datum då INAO:s behöriga nationella kommitté godkände det geografiska området och för att ange referensramen, den officiella regionindelningen 2021, för gränsen för det geografiska området enligt produktspecifikationen. Denna angivelse gör det möjligt att juridiskt säkerställa avgränsningen av området.

Hänvisningen till den officiella regionindelningen 2021 medför att förteckningen över kommuner måste uppdateras. Kommunerna Kientzheim och Sigolsheim stryks sålunda eftersom de numera är en del av kommunen Kaysersberg Vignoble.

Dessa redaktionella ändringar innebär ingen ändring av gränsen för det geografiska området.

I punkt 1 har också följande meningar lagts till:

”Kartor över det geografiska området finns på INAO:s webbplats.”

”En karta över det avgränsade geografiska området har lämnats in till kommunhuset i den kommun vars område delvis omfattas.”

I och med dessa ändringar måste också punkt 6 i det sammanfattande dokumentet ändras.

4.   Avgränsat odlingsområde

Kapitel I avsnitt IV.2 i produktspecifikationen har ändrats på följande sätt:

| — | I det första stycket har ”den 6–7 september 2006”, det datum då den behöriga nationella kommittén godkände odlingsområdet, lagts till, eftersom det hade utelämnats av misstag. |
| --- | --- |

—

I det första stycket har ”den 6–7 september 2006”, det datum då den behöriga nationella kommittén godkände odlingsområdet, lagts till, eftersom det hade utelämnats av misstag.

| — | I det andra stycket har texten ändrats för att ta hänsyn till ändringarna av kommunnamnen i avsnitt IV.1. |
| --- | --- |

—

I det andra stycket har texten ändrats för att ta hänsyn till ändringarna av kommunnamnen i avsnitt IV.1.

| — | I tabellen har kommunnamnen i kolumnen ”Kommuner” uppdaterats så att de överensstämmer med avsnitt IV.1. |
| --- | --- |

—

I tabellen har kommunnamnen i kolumnen ”Kommuner” uppdaterats så att de överensstämmer med avsnitt IV.1.

Dessa ändringar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

5.   Omedelbart närområde

I kapitel I avsnitt IV.3 i produktspecifikationen har ett stycke ändrats för att ange referensramen, den officiella regionindelningen 2021, för gränsen för området enligt produktspecifikationen. Denna angivelse gör det möjligt att juridiskt säkerställa avgränsningen av området.

Hänvisningen till den officiella regionindelningen 2021 medför att förteckningen över kommuner måste uppdateras. Därför stryks kommunnamnet Kaysersberg och kommunnamnet Kaysersberg Vignoble läggs till, med en anmärkning att det endast är den delegerade kommunen Kaysersberg som omfattas.

Dessa redaktionella ändringar innebär ingen ändring av gränsen för det omedelbara närområdet.

I och med dessa ändringar måste också punkt 9 i det sammanfattande dokumentet ändras.

6.   Druvbestånd

I kapitel I avsnitt V.1 i produktspecifikationen har orden ”– när det gäller vita viner:” och ”– när det gäller röda viner: druvsorten ”pinot noir N” lagts till, eftersom en ansökan om erkännande av stilla röda viner för vissa av ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” har lämnats in på nationell nivå. Endast druvsorten pinot noir N är tillåten för dessa röda viner. Det är också den enda druvsort som är tillåten för framställning av röda viner med ursprungsbeteckningen ”Alsace”.

I avsnitten V.1 a, b och e och V.2 b har orden ”blancs” och ”roses” lagts till för druvsorterna av muscats à petits grains för att de av misstag hade utelämnats i den föregående versionen av produktspecifikationen.

Det sammanfattande dokumentet ändras inte till följd av dessa ändringar.

7.   Planteringstäthet

I kapitel I avsnitt VI.1 i produktspecifikationen har orden ”Vid framställning av vita viner” och ”Vid framställning av röda viner” lagts till för att skilja på den lägsta planteringstätheten enligt färgen på vinet. Planteringstätheten har angetts för beteckningarna med röda viner.

Det sammanfattande dokumentet ändras inte till följd av dessa kompletteringar.

I kapitel I avsnitt VI.1 a i produktspecifikationen har man angett datumet, ”den 25 oktober 2011”, för när bestämmelsen om anpassning av planteringstätheten vid uppryckning av vinstockar ska börja tillämpas. Datumet ersätter texten ”datumet för godkännandet av denna produktspecifikation”.

Denna ändring innebär en ändring av punkt 5 i det sammanfattande dokumentet.

8.   Bestämmelser om beskärning

I kapitel I avsnitt VI.1 b i produktspecifikationen har bestämmelsen för vita viner om antalet skott per kvadratmeter jordyta, som varierade beroende på druvsort, strukits, och ersatts av en enda bestämmelse om 18 skott per vinstock.

Ändringen gör det möjligt att samordna produktspecifikationerna för de alsassiska ursprungsbeteckningarna och förenkla kontrollmetoderna.

Punkt 5 i det sammanfattande dokumentet ändras.

”När det gäller vita viner” har lagts till i början av meningen, eftersom en ansökan om erkännande av stilla röda viner för vissa av ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” har lämnats in på nationell nivå.

Bestämmelser om beskärning har lagts till för röda viner, högst 14 skott per vinstock. Antalet tillåtna skott är färre än för framställning av vita viner. Den här bestämmelsen överensstämmer med avkastningen och produktionen av kvalitetsdruvor.

De sistnämnda ändringarna påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

9.   Bestämmelser om uppbindning och bladverkets höjd

I kapitel I avsnitt VI.1 c i produktspecifikationen stryks maximihöjden för spaljétrådarna vid nedbindning, och metoden för att mäta höjden på det uppbundna bladverket ändras.

Till följd av ändringarna är det nu möjligt att under växtsäsongen kontrollera att höjden på bladverket är förenlig med bestämmelserna. Tidigare beskrevs endast hur man skulle gå till väga.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

10.   Jordbrukslottens högsta genomsnittsbelastning

I kapitel I avsnitt VI.1 d i produktspecifikationen har jordbrukslottens högsta genomsnittsbelastning för vita viner minskat från 10 000 till 8 500 kg/hektar, i enlighet med den minskade avkastningen för dessa viner.

En högsta genomsnittsbelastning har fastställts för röda viner som är mindre än den för vita viner, i enlighet med avkastningen för dessa viner.

Dessa ändringar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

11.   Druvmognad och lägsta naturliga alkoholhalt uttryckt i volymprocent

I kapitel I avsnitt VII.2 a i produktspecifikationen har tabellen ändrats för att ta hänsyn till ansökan om erkännande av stilla röda viner som har lämnats in på nationell nivå för vissa av ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru”.

För dessa röda viner med ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru” har druvornas lägsta sockerhalt vid skörd och lägsta naturliga alkoholhalt uttryckt i volymprocent fastställts.

Dessa angivelser påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

När det gäller vita viner har druvornas lägsta sockerhalt ökat med 2 eller 3 gram per liter must för att det ska motsvara samma skillnad på 1 volymprocent i lägsta naturliga alkoholhalt uttryckt i volymprocent som i den föregående versionen av produktspecifikationen. För att beräkna omvandlingen av sockergrammen till alkohol hade producentorganisationen valt 17 gram socker per en volymprocent för vita viner, medan den i den ursprungliga produktspecifikationen hade valt 16,83. INAO:s behöriga nationella kommitté rekommenderade 17 i samband med utarbetandet av den första versionen av produktspecifikationen.

Dessa ändringar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

12.   Avkastning

I kapitel I avsnitt VIII.1 ochVIII.2 i produktspecifikationen har avkastningen och gränserna för skördeuttaget minskat för att göra det lättare att kontrollera kvaliteten för vita viner och vita viner med uttrycket ”Vendanges tardives”, i överensstämmelse med klassificeringssystemet för beteckningarna i regionen Alsace.

Punkt 5 om högsta avkastning i det sammanfattande dokumentet har ändrats när det gäller gränserna för skördeuttag.

Orden ”vita viner” har lagts till för viner utan ett traditionellt uttryck, eftersom en ansökan om erkännande av stilla röda viner för vissa av ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” har lämnats in på nationell nivå.

Avkastningen och gränsen för skördeuttag för röda viner har fastställts i enlighet med klassificeringssystemet för beteckningarna i regionen Alsace, dvs. till lägre gränser för dessa grand cru-beteckningar.

Dessa sistnämnda ändringar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

13.   Malolaktisk jäsning, halten jäsbart socker för röda viner

I kapitel I avsnitt IX.1 c i produktspecifikationen fastställs att den malolaktiska jäsningen när det gäller röda viner ska vara avslutad.

För att säkerställa att den här bestämmelsen följs har man fastställt att halten av äppelsyra får vara högst 0,4 gram per liter vid buteljering.

I avsnitt IX.1 d har det för röda viner fastställts en halt av jäsbart socker (glukos och fruktos) på högst 2 gram per liter efter jäsning.

Det sammanfattande dokumentet ändras inte.

14.   Förbud mot att höja den lägsta naturliga alkoholhalten uttryckt i volymprocent för röda viner

I kapitel I avsnitt IX.1 e i produktspecifikationen fastställs att röda viner inte får berikas. Denna begränsning som rör vinframställningen överensstämmer med bestämmelserna om avgränsning av jordbrukslotterna för produktion av druvor, lägsta planteringstäthet, beskärning och lägsta avkastning.

Det sammanfattande dokumentet ändras inte.

15.   Kapaciteten i jäsningslokalen för vinframställning

I kapitel I avsnitt IX.1 g i produktspecifikationen har koefficienten för att beräkna kapaciteten i jäsningslokalen för vinframställning minskats.

Det behöver inte vara så stor skillnad mellan den tidigare skördevolymen och jäsningslokalens kapacitet.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

16.   Lagringstid och datum för saluföring till konsumenterna när det gäller röda viner

I kapitel I avsnitt IX.2 i produktspecifikationen har det fastställts att röda viner åtminstone måste lagras till den 1 oktober året efter skörden. Viner som framställs av druvsorten pinot noir N från dessa områden kräver en viss lagringstid för att deras egenskaper ska kunna utvecklas.

I kapitel I avsnitt IX.5 a i produktspecifikationen anges att de röda vinerna efter lagringen inte får saluföras till konsumenterna förrän tidigast den 1 oktober året efter skörden.

Dessa ändringar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

17.   Kontroll av buteljerade partier

I kapitel I avsnitt IX.3 b i produktspecifikationen har bestämmelsen om att kontrollflaskor ska bevaras för kontroll av buteljerade partier strukits.

Den här kontrollåtgärden ingår nu i kontrollplanen.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

18.   Lagring av buteljerade viner

I kapitel I avsnitt IX.4 i produktspecifikationen har förhållandena för lagring av buteljerade viner förtydligats.

På så sätt blir det lättare för aktörerna att förstå bestämmelsen och kontrollera att den efterföljs.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

19.   Mänskliga faktorer som bidrar till sambandet med det geografiska området

I kapitel I avsnitt X.1.b i produktspecifikationen har texten ändrats för att ta hänsyn till erkännandet av stilla röda viner i ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru Hengst” och ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”:

| — | Följande uppgifter har lagts till för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Hengst”: erkännandet 2022 av röda viner, endast druvsorten pinot noir N är tillåten, lägsta planteringstätheten är 5 500 stockar per hektar för framställning av röda viner, ingen berikning, kortaste lagringstid 10 månader. |
| --- | --- |

—

Följande uppgifter har lagts till för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Hengst”: erkännandet 2022 av röda viner, endast druvsorten pinot noir N är tillåten, lägsta planteringstätheten är 5 500 stockar per hektar för framställning av röda viner, ingen berikning, kortaste lagringstid 10 månader.

| — | Följande uppgifter har lagts till för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”: erkännandet 2022 av röda viner, endast druvsorten pinot noir N är tillåten, lägsta planteringstätheten är 5 000 stockar per hektar för framställning av röda viner, ingen berikning, kortaste lagringstid 10 månader. |
| --- | --- |

—

Följande uppgifter har lagts till för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”: erkännandet 2022 av röda viner, endast druvsorten pinot noir N är tillåten, lägsta planteringstätheten är 5 000 stockar per hektar för framställning av röda viner, ingen berikning, kortaste lagringstid 10 månader.

I avsnitt X.1 b har uppgifterna om att erkännandet av dessa båda ursprungsbeteckningar gäller gröna druvsorter strukits och orden ”när det gäller vita viner” har vid behov lagts till för att texten ska bli förståelig.

Det sammanfattande dokumentet ändras inte till följd av dessa ändringar.

Orden ”blancs” och ”roses” har lagts till för druvsorterna av muscats à petits grains för att de av misstag hade utelämnats i den föregående versionen av produktspecifikationen. Dessa tillägg påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

20.   Beskrivning av vinet eller vinerna

I kapitel I avsnitt X.2 i produktspecifikationen har en beskrivning av utseendet hos de vita vinerna lagts till för att göra det lättare att beskriva dem.

När det gäller de två första beskrivna vintyperna: ”Dessa två vintyper har mycket intensiva färger och gyllengula färgtoner kan uppnås.”

När det gäller de två sist beskrivna vintyperna: ”Dessa två vintyper har mycket intensiva färger och bärnstensgula färgtoner kan uppnås.”

Punkt 4 i det sammanfattande dokumentet ändras.

Beskrivningen av de viktigaste organoleptiska egenskaperna hos röda viner har lagts till för ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru Hengst” och ”Alsace grand cru Kirchberg de Barr”.

Dessa beskrivningar påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

21.   Samband med det geografiska området

I kapitel I avsnitt X.3 i produktspecifikationen har, när det gäller ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Hengst”, uppgifterna om sambandet mellan det geografiska ursprunget och vinernas egenskaper, som också kan tillämpas på röda viner med denna beteckning, kompletterats med specifika uppgifter om röda viner.

Det sammanfattande dokumentet ändras inte.

22.   Övergångsbestämmelser

I kapitel I avsnitt XI.2 i produktspecifikationen har maximihöjden för spaljétrådarna vid nedbindning strukits och det högsta antalet skott per vinstock minskats, för att uppgifterna ska stämma överens med ändringarna av kapitel I avsnitt VI.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

23.   Obligatoriska uppgifter om sockerhalten på etiketten och annan information om vita viner

I kapitel I avsnitt XII.2 d i produktspecifikationen har ny ersättande text lagts till som gör det obligatoriskt att ange sockerhalten. För närvarande är detta frivilligt enligt förordning (EU) 2019/33.

Denna uppgift gör det lättare för konsumenten att förstå vilken typ av vin det är fråga om.

Den nya bestämmelsen gäller inte vin med de traditionella uttrycken ”vendanges tardives” och ”sélection de grains nobles”.

Punkt 9 i det sammanfattande dokumentet kompletteras.

Det ursprungliga ledet d blir led e i avsnitt XII.2.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

24.   Förhandsdeklaration av fördelningen av jordbrukslotter

I kapitel II avsnitt I.1 i produktspecifikationen har ett förtydligande lagts till i bestämmelserna om den förhandsdeklaration av fördelningen av jordbrukslotter som aktören lämnat in till producentorganisationen för ursprungsbeteckningarna ”Alsace grand cru” om denne avstår från att framställa vin med denna beteckning.

Denna ändring påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

25.   Beskrivning av vinet eller vinerna De traditionella uttrycken ”vendanges tardives” och ”sélection de grains nobles” samt bruksnamn

I punkterna 4.1, 4.2 och 4.3 under ”Beskrivning av vinet eller vinerna” i det sammanfattande dokumentet har texten förtydligats och orden ”när det gäller övriga druvsorter” ersatts med ”när det gäller druvsorten riesling B”, eftersom den druvsorten och druvsorterna gewurztraminer B och pinot gris G är de druvsorter som är tillåtna för framställning av endruvsviner med den här beteckningen.

Under den korta beskrivningen av viner med de traditionella uttrycken ”vendanges tardives” och ”sélection de grains nobles” är det nödvändigt med detta förtydligande, eftersom det redan enligt den första versionen av produktspecifikationen för ”Alsace grand cru Altenberg de Bergheim” enbart var tillåtet att använda dessa tre druvsorter för att framställa viner med detta traditionella uttryck.

I punkt 9 om ytterligare villkor i det sammanfattande dokumentet

| — | har texten under rubriken ”Traditionella uttryck” rättats eftersom druvsorterna ”muscat” inte får användas för att framställa viner med dessa traditionella uttryck. Genom strykningen av bruksnamnen ”Muscat” och ”Muscat Ottonel” rättas en felskrivning i den föregående versionen av det sammanfattande dokumentet. |
| --- | --- |

—

har texten under rubriken ”Traditionella uttryck” rättats eftersom druvsorterna ”muscat” inte får användas för att framställa viner med dessa traditionella uttryck. Genom strykningen av bruksnamnen ”Muscat” och ”Muscat Ottonel” rättas en felskrivning i den föregående versionen av det sammanfattande dokumentet.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1.   Namn

Alsace grand cru Altenberg de Bergheim

2.   Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3.   Kategorier av vinprodukter

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Beskrivning av vinet eller vinerna

1.

KORT BESKRIVNING

Vinerna är stilla vita viner.

Den lägsta naturliga alkoholhalten är 14 volymprocent för gewurztraminer Rs och pinot gris G, 12 volymprocent för riesling och 14 volymprocent för blandviner. Dessa viner får inte berikas.

Övriga analytiska egenskaper fastställs i unionslagstiftningen.

Stora vita lagringsviner kännetecknas av en tydlig friskhet som har sin grund i en kraftig vinsyra i kombination med en utmärkt druvmognad.

Vinerna har mycket substans och är mycket komplexa och aromatiska. De har lång eftersmak, och blir mer komplexa med tiden.

Vinerna inom Altenberg de Bergheim påverkas kraftigt av terroiren eftersom de framställs av väderkänsliga druvor med tunt skal som uppnått hög fysiologisk mognad: musten berikas aldrig. Dessa viner utvecklas med tiden, de har en mycket hög lagringspotential och är som bäst efter 15–20 år.

När vinerna nått sin topp är de mycket kraftiga, diskreta i början, fylliga i munnen, med en fruktig, vaniljaktig och mjuk syra. Vinerna kännetecknas ofta av ädelröta men är ändå mycket smakfulla.

Man skiljer mellan

| — | aromatiska, feta, fruktiga, fylliga och komplexa viner som framställs av tillåtna druvsorter som planteras skilt för sig eller tillsammans med andra druvsorter; dessa viner är tekniskt sett aldrig torra |
| --- | --- |

—

aromatiska, feta, fruktiga, fylliga och komplexa viner som framställs av tillåtna druvsorter som planteras skilt för sig eller tillsammans med andra druvsorter; dessa viner är tekniskt sett aldrig torra

| — | endruvsviner av riesling som odlas skilt för sig och som ger torra, mineraliska och djupa viner som ibland har en doft av petroleum. |
| --- | --- |

—

endruvsviner av riesling som odlas skilt för sig och som ger torra, mineraliska och djupa viner som ibland har en doft av petroleum.

Dessa två vintyper har mycket intensiva färger och gyllengula färgtoner kan uppnås.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | i milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

i milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

2.   Beteckning kompletterad med ”Vendanges tardives”

KORT BESKRIVNING

Den lägsta naturliga alkoholhalten är 16 volymprocent för gewurztraminer Rs och pinot gris G samt 14,5 volymprocent för riesling B.

Övriga analytiska egenskaper fastställs i unionslagstiftningen.

Vinerna med uttrycket ”vendanges tardives” uppvisar ofta mycket exotiska aromer av kanderad frukt med en frisk avslutning. De är mycket koncentrerade, med en smak som dröjer sig kvar. Dessa viner har mycket intensiva färger och bärnstensgula färgtoner kan uppnås.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | i milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

i milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

3.   Beteckning kompletterad med ”Sélection de grains nobles”

KORT BESKRIVNING

Den lägsta naturliga alkoholhalten är 18,2 volymprocent för gewurztraminer Rs och pinot gris G samt 16,4 volymprocent för riesling B.

Övriga analytiska egenskaper fastställs i unionslagstiftningen.

Vinerna med uttrycket ”sélection de grains nobles” är mycket koncentrerade och kraftiga, ofta med aromer av marmeladkonfekt. De är mycket koncentrerade, med en smak som dröjer sig kvar. Dessa viner har mycket intensiva färger och bärnstensgula färgtoner kan uppnås.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | i milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

i milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5.   Vinframställningsmetoder

5.1.   Särskilda oenologiska metoder

1.   Odlingsmetoder: Planteringstäthet

Odlingsmetod

Planteringstätheten ska vara minst 5 500 stockar per hektar.

Avståndet mellan raderna får inte vara mer än 2 meter.

Avståndet mellan vinstockar i samma rad ska vara minst 0,75 meter och högst 1,50 meter.

Från och med den 25 oktober 2011 får uppryckning av vinstockar på jordbrukslotter inte leda till att avståndet mellan raderna är mer än 3 meter.

2.   Odlingsmetoder: Bestämmelser om beskärning

Odlingsmetod

Vinrankorna beskärs med enkel eller dubbel guyot, med högst 18 skott per vinstock.

3.   Skörd

Odlingsmetod

Vinerna framställs av handskördade druvor.

4.   Blandning av druvsorter

Särskild oenologisk metod

Dessa viner får inte berikas.

Viner som kan få uttrycken ”vendanges tardives” eller ”sélection de grains nobles” får inte berikas.

5.   Oenologiska metoder och fysikalisk behandling

Särskild oenologisk metod

| — | All användning av ekspån är förbjuden. |
| --- | --- |

—

All användning av ekspån är förbjuden.

| — | Viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Altenberg de Bergheim” får inte berikas. |
| --- | --- |

—

Viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Altenberg de Bergheim” får inte berikas.

6.   Lagring av vin

Särskild oenologisk metod

Vinerna ska åtminstone lagras fram till den 1 juni året efter skörden.

Viner som kan få uttrycken ”vendanges tardives” eller ”sélection de grains nobles” ska åtminstone lagras fram till den 1 juni andra året efter skörden.

5.2.   Högsta avkastning

1.   Gräns för skördeuttag – Beteckning eventuellt kompletterad med ”vendanges tardives”

60 hektoliter/hektar

2.   Gräns för skördeuttag – Beteckning kompletterad med ”sélection de grains nobles”

48 hektoliter/hektar

6.   Avgränsat geografiskt område

Skörd av druvor, framställning, beredning och lagring av vinet ska äga rum i följande kommuner, enligt 2021 års officiella regionindelning:

| — | Departementet Haut-Rhin: Kommuner som omfattas i sin helhet: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim och Zellenberg.
  Delar av följande kommun: Kaysersberg Vignoble, endast de delegerade kommunerna Kientzheim och Sigolsheim. |
| --- | --- |

—

Departementet Haut-Rhin: Kommuner som omfattas i sin helhet: Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hattstatt, Hunawihr, Ingersheim, Katzenthal, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Orschwihr, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Soultzmatt, Thann, Turckheim, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Westhalten, Wettolsheim, Wintzenheim, Wuenheim och Zellenberg.

Delar av följande kommun: Kaysersberg Vignoble, endast de delegerade kommunerna Kientzheim och Sigolsheim.

| — | Departementet Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett och Wolxheim.
  En karta över det avgränsade geografiska området har lämnats in till kommunhuset i de kommuner vars områden delvis omfattas.
  Kartor över det geografiska området finns på INAO:s webbplats. |
| --- | --- |

—

Departementet Bas-Rhin: Andlau, Barr, Bergbieten, Blienschwiller, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Eichhoffen, Kintzheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Nothalten, Scharrachbergheim-Irmstett och Wolxheim.

En karta över det avgränsade geografiska området har lämnats in till kommunhuset i de kommuner vars områden delvis omfattas.

Kartor över det geografiska området finns på INAO:s webbplats.

7.   Druvsorter

Gewurztraminer Rs

Pinot gris G

Riesling B

8.   Beskrivning av samband

I Alsace är klimatet gynnsamt för vinodling, och områdena för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Alsace grand cru Altenberg de Bergheim” hör till de bästa i detta mycket stora område. De här vinodlingarna ligger inbäddade i ett pittoreskt landskap och ger mycket uttrycksfulla viner med tydlig karaktär och en egen personlighet. Söderläget,

sluttningen, de geologiska förhållandena, särskilt den kalkhaltiga, mycket spruckna alven, de kraftiga ytliga ler- och kalkjordarna, det varma klimatet och en jämn nederbörd gör att vinrankorna kan växa regelbundet med en god växtkraft och producera viner av mycket god kvalitet. Druvorna skördas sent och uppvisar en hög mognad. På grund av de utmärkta klimatförhållandena på senhösten får druvorna ofta torka på vinstocken och utveckla ädelröta som gör det möjligt att framställa viner från övermogna druvor.

Den lagring som föreskrivs i produktspecifikationen gör att vinerna blir bättre med tiden.

Genom att anta stränga bestämmelser för framställningen, som att en stor del av bladverket bör bevaras och druvorna skördas för hand, kan de alsassiska vinodlarna bevara de utpräglade egenskaperna hos viner som är kända för sin komplexitet och lagringspotential.

De här vinerna utgör regionens toppsegment. ”Altenberg de Bergheim” hör till de mest uppskattade viner som framställs i Alsace.

9.   Ytterligare tillämpliga krav (förpackning, märkning, kompletterande krav)

Omedelbart närområde

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Avvikelse med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Det omedelbara närområdet, som fastställts genom undantag för vinframställning, vinberedning och lagring, omfattar följande kommuner, enligt 2021 års officiella geografiska kodex:

| — | Departementet Haut-Rhin: Kommuner som omfattas i sin helhet: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val och Zimmerbach.
  Delar av följande kommun: Kaysersberg Vignoble, endast den delegerade kommunen Kaysersberg. |
| --- | --- |

—

Departementet Haut-Rhin: Kommuner som omfattas i sin helhet: Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Gundolsheim, Hartmanswiller, Herrlisheim, Houssen, Husseren-les-Châteaux, Jungholtz, Leimbach, Obermorschwihr, Osenbach, Ostheim, Rorschwihr, Soultz, Steinbach, Uffholtz, Walbach, Wattwiller, Wihr-au-Val och Zimmerbach.

Delar av följande kommun: Kaysersberg Vignoble, endast den delegerade kommunen Kaysersberg.

| — | Departementet Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg och Zellwiller.
  Förpackning i området
  Rättslig ram:
  EU-lagstiftning
  Typ av ytterligare villkor:
  Förpackning inom det avgränsade geografiska området
  Beskrivning av villkoret:
  Vinerna ska buteljeras i flûteflaskor (rhenvinsflaskor) enligt bestämmelserna i dekret nr 55-673 av den 20 maj 1955, förordningen av den 13 maj 1959 och dekretet av den 19 mars 1963. Andra flasktyper får inte användas.
  Sedan lagen av den 5 juli 1972 måste vinet buteljeras inom departementen Bas-Rhin och Haut-Rhin i flûteflaskor (rhenvinsflaskor) som beskrivs i dekretet från 1955.
  Årgång
  Rättslig ram:
  Nationell lagstiftning
  Typ av ytterligare villkor:
  Kompletterande bestämmelser om märkning
  Beskrivning av villkoret:
  Årgången och namnet på beteckningen bör anges på skörde- och lagerdeklarationer, följedokument, etiketter och fakturor samt i annonser och broschyrer.
  Bruksnamn
  Rättslig ram:
  Nationell lagstiftning
  Typ av ytterligare villkor:
  Kompletterande bestämmelser om märkning
  Beskrivning av villkoret:
  Namnet på den kontrollerade ursprungsbeteckningen kan kompletteras med ett av bruksnamnen, förutsatt att vinerna enbart framställs av druvsorter som är tillåtna för den berörda beteckningen.
  Det är förbjudet att ange två eller flera bruksnamn på en och samma etikett.
  Bruksnamnen är följande:
  Gewurztraminer
  Pinot gris
  Riesling.
  De traditionella uttrycken ”vendanges tardives” och ”sélection de grains nobles”
  Rättslig ram:
  Nationell lagstiftning
  Typ av ytterligare villkor:
  Kompletterande bestämmelser om märkning
  Beskrivning av villkoret:
  Viner som kan få uttrycken ”vendanges tardives” eller ”sélection de grains nobles” måste vara försedda med






  — | Årgång |
| --- | --- | --- |

—

Departementet Bas-Rhin: Albé, Avolsheim, Balbronn, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dachstein, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Epfig, Ergersheim, Ernolsheim- Bruche, Fessenheim-le-Bas, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Mittelhausen, Mutzig, Nordheim, Oberhoffen-les-Wissenbourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Petersbach, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scherwiller, Seebach, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Strasbourg, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg och Zellwiller.

Förpackning i området

Rättslig ram:

EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Förpackning inom det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Vinerna ska buteljeras i flûteflaskor (rhenvinsflaskor) enligt bestämmelserna i dekret nr 55-673 av den 20 maj 1955, förordningen av den 13 maj 1959 och dekretet av den 19 mars 1963. Andra flasktyper får inte användas.

Sedan lagen av den 5 juli 1972 måste vinet buteljeras inom departementen Bas-Rhin och Haut-Rhin i flûteflaskor (rhenvinsflaskor) som beskrivs i dekretet från 1955.

Årgång

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Årgången och namnet på beteckningen bör anges på skörde- och lagerdeklarationer, följedokument, etiketter och fakturor samt i annonser och broschyrer.

Bruksnamn

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Namnet på den kontrollerade ursprungsbeteckningen kan kompletteras med ett av bruksnamnen, förutsatt att vinerna enbart framställs av druvsorter som är tillåtna för den berörda beteckningen.

Det är förbjudet att ange två eller flera bruksnamn på en och samma etikett.

Bruksnamnen är följande:

Gewurztraminer

Pinot gris

Riesling.

De traditionella uttrycken ”vendanges tardives” och ”sélection de grains nobles”

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Viner som kan få uttrycken ”vendanges tardives” eller ”sélection de grains nobles” måste vara försedda med

—

Årgång

| — | ett av bruksnamnen. |
| --- | --- |

—

ett av bruksnamnen.

Uppgift om sockerhalten

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Vita viner för vilka en av de 51 kontrollerade ursprungsbeteckningarna ”Alsace Grand Cru – plats” enligt denna produktspecifikation tas i bruk (med undantag för ”Vendanges Tardives” och ”Sélection de Grains nobles”) och som presenteras med den beteckningen, får inte erbjudas till allmänheten, sändas, bjudas ut till försäljning eller säljas, utan att man i annonser och i broschyrer och på etiketter, fakturor och behållare tydligt anger sockerhalten enligt EU-lagstiftningen.

Länk till produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4cec3ff9-abd4-4253-a1db-245ddd809faa

---

(1)  EUT L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 29.9.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 372/40 |
| --- | --- | --- | --- |

29.9.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 372/40

---

Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2022/C 372/07)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

”Pane Toscano”

EU-nr: PDO-IT-01016-AM01- 29 april 2021

SUB (X) SGB ( )

1.   Ansökande grupp och berättigat intresse

| Consorzio di Tutela del Pane Toscano DOP (sammanslutningen för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano”) |
| --- |
| Via Tiziano Vecelio 32 – 52100 AREZZO |

Consorzio di Tutela del Pane Toscano DOP (sammanslutningen för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano”)

Via Tiziano Vecelio 32 – 52100 AREZZO

Tfn +39 0575314289

E-post: info@panetoscano.net

Certifierad e-post: panetoscano@legalmail.it

Denna grupp har behörighet att ansöka om ändring enligt artikel 13.1 i det italienska jordbruks- och skogsbruksministeriets dekret nr 12511 av den 14 oktober 2013.

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3.   Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen (ändringarna)

| ☐ | Produktnamn |
| --- | --- |

☐

Produktnamn

| ☒ | Produktbeskrivning |
| --- | --- |

☒

Produktbeskrivning

| ☐ | Geografiskt område |
| --- | --- |

☐

Geografiskt område

| ☐ | Bevis på ursprung |
| --- | --- |

☐

Bevis på ursprung

| ☒ | Produktionsmetod |
| --- | --- |

☒

Produktionsmetod

| ☒ | Samband |
| --- | --- |

☒

Samband

| ☒ | Märkning |
| --- | --- |

☒

Märkning

| ☐ | Annat: |
| --- | --- |

☐

Annat:

4.   Typ av ändring(ar)

| ☒ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

| ☐ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5.   Ändringar

Produktbeskrivning

| 1. | I artikel 2 i produktspecifikationen och punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet har texten
  ”vetemjöl av typen ’0’”
  ändrats på följande sätt:
  ”vetemjöl av typen ’0’, typen ’1’ eller typen ’2’”.
  Denna ändring innebär att man även får använda mjöl av typen ”1” eller ”2” för att framställa bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano”. Syftet är att möta den växande efterfrågan hos ett stort kundsegment (39 %) som 2019 uppgav att de ville äta bröd som innehåller mindre raffinerat mjöl som en del av en mer fiberrik och därmed hälsosammare kost. |
| --- | --- |

1.

”vetemjöl av typen ’0’”

ändrats på följande sätt:

”vetemjöl av typen ’0’, typen ’1’ eller typen ’2’”.

Denna ändring innebär att man även får använda mjöl av typen ”1” eller ”2” för att framställa bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano”. Syftet är att möta den växande efterfrågan hos ett stort kundsegment (39 %) som 2019 uppgav att de ville äta bröd som innehåller mindre raffinerat mjöl som en del av en mer fiberrik och därmed hälsosammare kost.

| 2. | I artikel 2 i produktspecifikationen och punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet om inkråmets egenskaper har texten

  ”Inkråm: För typen ’0’, vitt eller benvitt med typiska oregelbundna blåsor.”
  kompletterats på följande sätt:

  ”Inkråm: för typen ’0’, vitt eller benvitt, eller för typen ’1’ eller typen ’2’, en jämn gyllene färg med typiska oregelbundna blåsor.”
  Syftet med ändringen är att ta hänsyn till att mjöl av typen ”1” och typen ”2” nu får användas och att beskriva vilken inverkan detta har på inkråmets färg. |
| --- | --- |

2.

”Inkråm: För typen ’0’, vitt eller benvitt med typiska oregelbundna blåsor.”

kompletterats på följande sätt:

”Inkråm: för typen ’0’, vitt eller benvitt, eller för typen ’1’ eller typen ’2’, en jämn gyllene färg med typiska oregelbundna blåsor.”

Syftet med ändringen är att ta hänsyn till att mjöl av typen ”1” och typen ”2” nu får användas och att beskriva vilken inverkan detta har på inkråmets färg.

| 3. | Den fukthalt på ”högst 30 % av vikten” som nämns i artikel 2 i produktspecifikationen och punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet har ändrats till ”högst 40 %”.
  Syftet är att ange fukthalten i enlighet med italiensk lagstiftning (lag nr 580 av den 4 juli 1967 om regler för bearbetning och saluföring av spannmål, mjöl, bröd och pasta), eftersom det nuvarande värdet inte lämpar sig för större bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano” som bakas med mjöl av typen ”0”, typen ”1” eller typen ”2”. |
| --- | --- |

3.

Syftet är att ange fukthalten i enlighet med italiensk lagstiftning (lag nr 580 av den 4 juli 1967 om regler för bearbetning och saluföring av spannmål, mjöl, bröd och pasta), eftersom det nuvarande värdet inte lämpar sig för större bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano” som bakas med mjöl av typen ”0”, typen ”1” eller typen ”2”.

Produktionsmetod

| 4. | I artikel 5 i produktspecifikationen och punkt 3.3 i det sammanfattande dokumentet har texten
  ”Den råvara som används för att baka bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Pane Toscano’ är fullkornsvetemjöl av typen ’0’, som framställs av de vetesorter som odlas, lagras och mals uteslutande inom det produktionsområde som avses i artikel 3.”
  anpassats i enlighet med den första ändringen och kompletterats på följande sätt:
  ”Den råvara som används för att baka bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Pane Toscano’ är fullkornsvetemjöl av typen ska varje hänvisning till ’0’, typen ’1’ eller typen ’2’ som framställs av de vetesorter som odlas, lagras och mals uteslutande inom det produktionsområde som avses i artikel 3.”
  Det specificeras därmed att fullkornsvetemjöl av typen ”1” eller typen ”2”, som framställs av de vetesorter som odlas, lagras och mals uteslutande inom det produktionsområde som avses i artikel 3, också får användas som råvara för bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano”, i likhet med mjöl av typen ”0” som används i nuläget. |
| --- | --- |

4.

”Den råvara som används för att baka bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Pane Toscano’ är fullkornsvetemjöl av typen ’0’, som framställs av de vetesorter som odlas, lagras och mals uteslutande inom det produktionsområde som avses i artikel 3.”

anpassats i enlighet med den första ändringen och kompletterats på följande sätt:

”Den råvara som används för att baka bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Pane Toscano’ är fullkornsvetemjöl av typen ska varje hänvisning till ’0’, typen ’1’ eller typen ’2’ som framställs av de vetesorter som odlas, lagras och mals uteslutande inom det produktionsområde som avses i artikel 3.”

Det specificeras därmed att fullkornsvetemjöl av typen ”1” eller typen ”2”, som framställs av de vetesorter som odlas, lagras och mals uteslutande inom det produktionsområde som avses i artikel 3, också får användas som råvara för bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano”, i likhet med mjöl av typen ”0” som används i nuläget.

| 5. | I artikel 5.2 i produktspecifikationen, efter rubriken
  ”Malning”,
  har följande mening lagts till:
  ”Mjöl av typen ’0’ ska vara valsmalet, medan mjöl av typen ’1’ eller typen ’2’ antingen kan vara valsmalet eller stenmalet.”
  Genom denna ändring införs möjligheten att mala mjöl av typen ”1” och typen ”2” med kvarnstenar för att återinföra en traditionell metod.
  Detta påverkar inte det sammanfattande dokumentet. |
| --- | --- |

5.

”Malning”,

har följande mening lagts till:

”Mjöl av typen ’0’ ska vara valsmalet, medan mjöl av typen ’1’ eller typen ’2’ antingen kan vara valsmalet eller stenmalet.”

Genom denna ändring införs möjligheten att mala mjöl av typen ”1” och typen ”2” med kvarnstenar för att återinföra en traditionell metod.

Detta påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

| 6. | I artikel 5.2 i produktspecifikationen, i avsnittet ”Malning”, har texten
  ”Valskvarnens drifttemperatur under malningen får inte överstiga 40 °C.”
  ändrats på följande sätt:
  ”Valskvarnens drifttemperatur under malningen får inte överstiga 40 °C. För framställningen av stenmalet mjöl av typen ’1’ eller typen ’2’ mals vetekornen i stenkvarnen till mjöl i ett och samma steg, där man erhåller ett hundraprocentigt fullkornsmjöl som sedan siktas och blir till mjöl av typen ’1’ eller ’2’. I slutet av malningen har mjölet en högsta temperatur på 35 °C. Det resulterande mjölet innehåller därmed hela vetegrodden.”
  Denna ändring kompletterar den tidigare ändringen genom att beskriva hur mjölet mals i stenkvarnen.
  Detta påverkar inte det sammanfattande dokumentet. |
| --- | --- |

6.

”Valskvarnens drifttemperatur under malningen får inte överstiga 40 °C.”

ändrats på följande sätt:

”Valskvarnens drifttemperatur under malningen får inte överstiga 40 °C. För framställningen av stenmalet mjöl av typen ’1’ eller typen ’2’ mals vetekornen i stenkvarnen till mjöl i ett och samma steg, där man erhåller ett hundraprocentigt fullkornsmjöl som sedan siktas och blir till mjöl av typen ’1’ eller ’2’. I slutet av malningen har mjölet en högsta temperatur på 35 °C. Det resulterande mjölet innehåller därmed hela vetegrodden.”

Denna ändring kompletterar den tidigare ändringen genom att beskriva hur mjölet mals i stenkvarnen.

Detta påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

| 7. | I artikel 5.2 i produktspecifikationen, i avsnittet ”Malning”, har meningen
  ”Direkt efter malningen måste mjölet lagras vid kvarnen i minst tio dagar för att säkerställa att det mognar.”
  kompletterats på följande sätt:
  ”Direkt efter malningen måste mjölet lagras vid kvarnen i minst tio dagar för mjöl av typen ’0’ och minst sju dagar för mjöl av typen ’1’ eller typen ’2’ för att säkerställa att det mognar.”
  Syftet med denna ändring, som är i linje med den första ändringen, är att specificera hur lång tid som krävs för att mjöl av typen ”1” och typen ”2” ska mogna, på samma sätt som för mjöl av typen ”0”.
  Detta påverkar inte det sammanfattande dokumentet. |
| --- | --- |

7.

”Direkt efter malningen måste mjölet lagras vid kvarnen i minst tio dagar för att säkerställa att det mognar.”

kompletterats på följande sätt:

”Direkt efter malningen måste mjölet lagras vid kvarnen i minst tio dagar för mjöl av typen ’0’ och minst sju dagar för mjöl av typen ’1’ eller typen ’2’ för att säkerställa att det mognar.”

Syftet med denna ändring, som är i linje med den första ändringen, är att specificera hur lång tid som krävs för att mjöl av typen ”1” och typen ”2” ska mogna, på samma sätt som för mjöl av typen ”0”.

Detta påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

| 8. | I artikel 5.2 i produktspecifikationen, i avsnittet ”Malning”, och i punkt 3.3 i det sammanfattande dokumentet, efter beskrivningen av egenskaperna hos vetemjöl av typen ”0”, har följande produktegenskaper och tekniska egenskaper hos mjöl av typen ”1” och typen ”2” lagts till:






  Mjöl av typen ”1” eller ”2” | |
| --- | --- | --- |
| Parameter | Värde |
| W (Chopin) | Mellan 140 och 230 |
| P/L (index) | Mellan 0,30 och 0,90 |
| Vattenabsorption | Över 54 % |
| Elasticitet (enligt extensograf) | Större än 5 |
| Falltal | Större än 280 |

8.

Mjöl av typen ”1” eller ”2”

Parameter

Värde

W (Chopin)

Mellan 140 och 230

P/L (index)

Mellan 0,30 och 0,90

Vattenabsorption

Över 54 %

Elasticitet (enligt extensograf)

Större än 5

Falltal

Större än 280

Syftet med denna ändring, som är i linje med den första ändringen, är att specificera produktegenskaperna för mjöl av typen ”1” och typen ”2”, på samma sätt som för mjöl av typen ”0”.

| 9. | I artikel 5.3, Brödframställning, i produktspecifikationen har varje hänvisning till ”vetemjöl av typen ’0’” ändrats till ”vetemjöl av typen ’0’, typen ’1’ eller typen ’2’”.
  Syftet med denna ändring, som är i linje med den första ändringen, är att specificera produktegenskaperna för mjöl av typen ”1” och typen ”2”, på samma sätt som för mjöl av typen ”0”.
  Detta påverkar inte det sammanfattande dokumentet. |
| --- | --- |

9.

Syftet med denna ändring, som är i linje med den första ändringen, är att specificera produktegenskaperna för mjöl av typen ”1” och typen ”2”, på samma sätt som för mjöl av typen ”0”.

Detta påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

| 10. | I artikel 5.3, Brödframställning, i produktspecifikationen, har meningen
  ”Bröden ställs sedan åt sidan i minst två och en halv timme för optimal jäsning och förs sedan in i ugnen för att gräddas.”
  kompletterats med följande mening:
  ”Vedeldade ugnar får användas.”
  Genom denna ändring blir det möjligt att framhålla den traditionella gräddningsmetod som är mycket populär bland konsumenterna.
  Detta påverkar inte det sammanfattande dokumentet. |
| --- | --- |

10.

”Bröden ställs sedan åt sidan i minst två och en halv timme för optimal jäsning och förs sedan in i ugnen för att gräddas.”

kompletterats med följande mening:

”Vedeldade ugnar får användas.”

Genom denna ändring blir det möjligt att framhålla den traditionella gräddningsmetod som är mycket populär bland konsumenterna.

Detta påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

| 11. | I artikel 6 i produktspecifikationen och punkt 5 i det sammanfattande dokumentet har hänvisningen till
  ”vetemjöl av typen ’0’”
  ändrats på följande sätt:
  ”vetemjöl av typen ’0’, typen ’1’ eller typen ’2’”.
  Denna ändring påverkar inte den typiska brödbakningsmetoden i Toscana och syftar till att anpassa produktspecifikationen och det sammanfattande dokumentet efter den ändring som avses i punkt 1. |
| --- | --- |

11.

”vetemjöl av typen ’0’”

ändrats på följande sätt:

”vetemjöl av typen ’0’, typen ’1’ eller typen ’2’”.

Denna ändring påverkar inte den typiska brödbakningsmetoden i Toscana och syftar till att anpassa produktspecifikationen och det sammanfattande dokumentet efter den ändring som avses i punkt 1.

Samband

| 12. | I artikel 6 i produktspecifikationen har stycket
  ”Egenskaperna hos bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Pane Toscano’ är en följd av den uråldriga och traditionella bakmetoden i Toscana, som innebär att man inte tillsätter något salt, att man måste använda en naturlig surdegsstart för att få igång jäsningen och att man använder ett fullkornsvetemjöl av typen ’0’ som erhålls från utvalda vetesorter som har odlats i Toscana i nästan hundra år och från andra sorter som härrör från dessa.”
  ändrats på följande sätt:
  ”Egenskaperna är en följd av den uråldriga och traditionella bakmetoden i Toscana, som innebär att man inte tillsätter något salt, att man måste använda en naturlig surdegsstart för att få igång jäsningen och att man använder ett fullkornsvetemjöl av typen ’0’, typen ’1’ eller typen ’2’ som erhålls från utvalda vetesorter som har odlats i Toscana i nästan hundra år och från andra sorter som härrör från dessa.”
  I motsvarande punkt 5 i det sammanfattande dokumentet har stycket
  ”Bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Pane Toscano’ kännetecknas av god hållbarhet, vilket är resultatet av rätt jäsning, som skyddar det mot mögel mycket längre än moderna fabrikstillverkade bröd. Brödet utmärker sig genom sina organoleptiska egenskaper, framför allt dess arom av rostade hasselnötter, skorpans neutrala, dvs. osaltade, smak och knaprighet, samt inkråmets oregelbundna porositet och vita eller benvita färg.”
  ändrats på följande sätt:
  ”Bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Pane Toscano’ kännetecknas av god hållbarhet, vilket är resultatet av rätt jäsning, som skyddar det mot mögel mycket längre än andra bröd på dagens marknad. Brödet utmärker sig genom sina organoleptiska egenskaper, framför allt dess arom av rostade hasselnötter, skorpans neutrala, dvs. osaltade, smak och knaprighet, samt inkråmets oregelbundna porositet och vita eller benvita färg när brödet framställs med mjöl av typen ’0’ eller jämna gyllene färg när brödet framställs med mjöl av typen ’1’ eller typen ’2’.”
  Denna ändring påverkar inte den typiska bakmetoden i Toscana, som innebär att man inte tillsätter något salt, att man måste använda en naturlig surdegsstart för att få igång jäsningen och att man använder ett fullkornsvetemjöl som kommer från utvalda vetesorter som har odlats i Toscana i nästan hundra år och från andra sorter som härrör från dessa. Syftet med denna ändring är att anpassa det sammanfattande dokumentet efter ändringen i punkt 1. |
| --- | --- |

12.

”Egenskaperna hos bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Pane Toscano’ är en följd av den uråldriga och traditionella bakmetoden i Toscana, som innebär att man inte tillsätter något salt, att man måste använda en naturlig surdegsstart för att få igång jäsningen och att man använder ett fullkornsvetemjöl av typen ’0’ som erhålls från utvalda vetesorter som har odlats i Toscana i nästan hundra år och från andra sorter som härrör från dessa.”

ändrats på följande sätt:

”Egenskaperna är en följd av den uråldriga och traditionella bakmetoden i Toscana, som innebär att man inte tillsätter något salt, att man måste använda en naturlig surdegsstart för att få igång jäsningen och att man använder ett fullkornsvetemjöl av typen ’0’, typen ’1’ eller typen ’2’ som erhålls från utvalda vetesorter som har odlats i Toscana i nästan hundra år och från andra sorter som härrör från dessa.”

I motsvarande punkt 5 i det sammanfattande dokumentet har stycket

”Bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Pane Toscano’ kännetecknas av god hållbarhet, vilket är resultatet av rätt jäsning, som skyddar det mot mögel mycket längre än moderna fabrikstillverkade bröd. Brödet utmärker sig genom sina organoleptiska egenskaper, framför allt dess arom av rostade hasselnötter, skorpans neutrala, dvs. osaltade, smak och knaprighet, samt inkråmets oregelbundna porositet och vita eller benvita färg.”

ändrats på följande sätt:

”Bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Pane Toscano’ kännetecknas av god hållbarhet, vilket är resultatet av rätt jäsning, som skyddar det mot mögel mycket längre än andra bröd på dagens marknad. Brödet utmärker sig genom sina organoleptiska egenskaper, framför allt dess arom av rostade hasselnötter, skorpans neutrala, dvs. osaltade, smak och knaprighet, samt inkråmets oregelbundna porositet och vita eller benvita färg när brödet framställs med mjöl av typen ’0’ eller jämna gyllene färg när brödet framställs med mjöl av typen ’1’ eller typen ’2’.”

Denna ändring påverkar inte den typiska bakmetoden i Toscana, som innebär att man inte tillsätter något salt, att man måste använda en naturlig surdegsstart för att få igång jäsningen och att man använder ett fullkornsvetemjöl som kommer från utvalda vetesorter som har odlats i Toscana i nästan hundra år och från andra sorter som härrör från dessa. Syftet med denna ändring är att anpassa det sammanfattande dokumentet efter ändringen i punkt 1.

Märkning

| 13. | Artikel 8 i produktspecifikationen och punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet
  Stycket
  ”Följande är emellertid tillåtet:






  — | Att hänvisa till företags och konsortiers namn och varumärken och använda egna logotyper, förutsatt att det inte sker i berömmande ordalag eller kan vilseleda konsumenten. Dessa uppgifter får anges på etiketten under förutsättning att typsnittet inte är större än typsnittet på beteckningen ’Pane Toscano’. |
| --- | --- | --- |

13.

Stycket

”Följande är emellertid tillåtet:

—

Att hänvisa till företags och konsortiers namn och varumärken och använda egna logotyper, förutsatt att det inte sker i berömmande ordalag eller kan vilseleda konsumenten. Dessa uppgifter får anges på etiketten under förutsättning att typsnittet inte är större än typsnittet på beteckningen ’Pane Toscano’.

| — | Eventuell information till konsumenten om användning av ’Pane Toscano’ och dess organoleptiska egenskaper, samt historiska och kulturella hänvisningar.” |
| --- | --- |

—

Eventuell information till konsumenten om användning av ’Pane Toscano’ och dess organoleptiska egenskaper, samt historiska och kulturella hänvisningar.”

har ändrats på följande sätt:

”Följande är emellertid tillåtet:

| — | Att hänvisa till företags och konsortiers namn och varumärken och använda egna logotyper, förutsatt att det inte sker i berömmande ordalag eller kan vilseleda konsumenten; |
| --- | --- |

—

Att hänvisa till företags och konsortiers namn och varumärken och använda egna logotyper, förutsatt att det inte sker i berömmande ordalag eller kan vilseleda konsumenten;

| — | Hänvisningar till framställningsprocessen såsom vetesorter, ’stenmalet’ och ’gräddat i vedeldad ugn’; |
| --- | --- |

—

Hänvisningar till framställningsprocessen såsom vetesorter, ’stenmalet’ och ’gräddat i vedeldad ugn’;

| — | Eventuell information till konsumenten om användning av ’Pane Toscano’ och dess organoleptiska egenskaper, samt historiska och kulturella hänvisningar. |
| --- | --- |

—

Eventuell information till konsumenten om användning av ’Pane Toscano’ och dess organoleptiska egenskaper, samt historiska och kulturella hänvisningar.

Dessa uppgifter får anges på etiketten under förutsättning att typsnittet inte är större än typsnittet på beteckningen ’Pane Toscano’”.

De införda ändringarna gör det möjligt att framhäva produktens egenskaper, råvarorna och hela produktionsprocessen för att ge konsumenterna mer information.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Pane Toscano”

EU-nr: PDO-IT-01016-AM01- 29 april 2021

SUB (X) SGB ( )

1.   Namn

”Pane Toscano”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   Produkttyp

Klass 2.4. Bröd, konditorivaror, konfekt, skorpor och andra bagerivaror.

3.2.   Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i punkt 1 är tillämplig

Bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano” bakas med en typiskt toskansk metod på enbart surdegsstart, vatten och fullkornsvetemjöl av typen ”0”, typen ”1” eller typen ”2”, vilket framställs av vetesorter som odlas i det produktionsområde som anges i punkt 4.

När produkten saluförs ska ”Pane Toscano” ha följande egenskaper:

| — | Form och vikt: rombformade limpor som väger 450–550 g och lokalt kallas ”filoncino”, rektangulära limpor med runda hörn som väger 900–1 100 g eller 1,80–2,20 kg och lokalt kallas ”filone”. |
| --- | --- |

—

Form och vikt: rombformade limpor som väger 450–550 g och lokalt kallas ”filoncino”, rektangulära limpor med runda hörn som väger 900–1 100 g eller 1,80–2,20 kg och lokalt kallas ”filone”.

| — | Tjocklek: 5–10 cm. |
| --- | --- |

—

Tjocklek: 5–10 cm.

| — | Skorpa: knaprig, mörkt nötbrun. |
| --- | --- |

—

Skorpa: knaprig, mörkt nötbrun.

| — | Inkråm: för typen ”0”, vitt eller benvitt, eller för typen ”1” eller typen ”2”, en jämn gyllene färg med typiska oregelbundna blåsor. |
| --- | --- |

—

Inkråm: för typen ”0”, vitt eller benvitt, eller för typen ”1” eller typen ”2”, en jämn gyllene färg med typiska oregelbundna blåsor.

| — | Arom: rostade hasselnötter. |
| --- | --- |

—

Arom: rostade hasselnötter.

| — | Smak: neutral, dvs. osaltad och med viss syrlighet. |
| --- | --- |

—

Smak: neutral, dvs. osaltad och med viss syrlighet.

| — | Fukthalt: högst 40 % av vikten. |
| --- | --- |

—

Fukthalt: högst 40 % av vikten.

3.3.   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Fullkornsvetemjöl av typen ”0” med följande produktegenskaper och tekniska egenskaper:

| Parameter | Värde |
| --- | --- |
| W (Chopin) | Mellan 160 och 230 |
| P/L (index) | Mellan 0,35 och 0,65 |
| Vattenabsorption | Över 54 % |
| Elasticitet (enligt extensograf) | Större än 6 |
| Falltal | Större än 260 |

Parameter

Värde

W (Chopin)

Mellan 160 och 230

P/L (index)

Mellan 0,35 och 0,65

Vattenabsorption

Över 54 %

Elasticitet (enligt extensograf)

Större än 6

Falltal

Större än 260

Fullkornsvetemjöl av typen ”1” eller typen ”2” med följande produktegenskaper och tekniska egenskaper:

| Parameter | Värde |
| --- | --- |
| W (Chopin) | Mellan 140 och 230 |
| P/L (index) | Mellan 0,30 och 0,90 |
| Vattenabsorption | Över 54 % |
| Elasticitet (enligt extensograf) | Större än 5 |
| Falltal | Större än 280 |

Parameter

Värde

W (Chopin)

Mellan 140 och 230

P/L (index)

Mellan 0,30 och 0,90

Vattenabsorption

Över 54 %

Elasticitet (enligt extensograf)

Större än 5

Falltal

Större än 280

Mjöl vars W (Chopin)-värde är högre än det som anges i tabellen får endast användas i surdegsstarten.

Vatten.

Naturjäst eller surdeg, dvs. en bit deg som sparats från ett tidigare bak och som när den förvaras under lämpliga förhållanden, gradvis genomgår en fermenterings- och försurningsprocess. Om denna surdeg, som kallas surdegsstart, aktiveras på lämpligt sätt kan den sätta igång jäsningsprocessen när den blandas i ny deg.

3.4.   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Odling, skörd och förvaring av vetet. Malning för att framställa fullkornsmjöl.

Framställning av naturjäst eller surdeg, färsk eller frystorkad, och användning av en del av denna för att aktivera surdegsstarten (”biga”), låta degen jäsa och slutligen baka ut brödet.

3.5.   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano” säljs helt eller skivat och i förpackad form. Skivning och förpackning måste utföras i produktionsområdet omedelbart efter det att brödet har svalnat för att bevara dess särskilda arom och undvika alltför stora variationer i saftighet mellan produkten som hel och skivornas yta, vilket skulle förändra deras organoleptiska egenskaper. Produkten kan även skivas och förpackas i modifierad atmosfär.

Produkten får även saluföras oförpackad, under förutsättning att den kan identifieras genom en för livsmedel lämplig märkning som påförs direkt på brödet innan det gräddas och som har den skyddade ursprungsbeteckningens logotyp och annan obligatorisk information.

3.6.   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Följande information måste anges:

| — | Logotypen för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano”. |
| --- | --- |

—

Logotypen för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano”.

| — | EU-symbolen för skyddad ursprungsbeteckning, vilken ska placeras i samma synfält som beteckningen ”Pane Toscano”. |
| --- | --- |

—

EU-symbolen för skyddad ursprungsbeteckning, vilken ska placeras i samma synfält som beteckningen ”Pane Toscano”.

| — | Bageriets namn och adress eller säte. |
| --- | --- |

—

Bageriets namn och adress eller säte.

| — | Inga andra egenskaper än de som anges i produktspecifikationen får läggas till, vilket inbegriper följande termer: typ, smak, användning, val och liknande attribut. |
| --- | --- |

—

Inga andra egenskaper än de som anges i produktspecifikationen får läggas till, vilket inbegriper följande termer: typ, smak, användning, val och liknande attribut.

Följande är emellertid tillåtet:

| — | Att hänvisa till företags och konsortiers namn och varumärken och använda egna logotyper, förutsatt att det inte sker i berömmande ordalag eller kan vilseleda konsumenten. |
| --- | --- |

—

Att hänvisa till företags och konsortiers namn och varumärken och använda egna logotyper, förutsatt att det inte sker i berömmande ordalag eller kan vilseleda konsumenten.

| — | Hänvisningar till framställningsprocessen såsom: vetesorter, ”stenmalet” och ”gräddat i vedeldad ugn”. |
| --- | --- |

—

Hänvisningar till framställningsprocessen såsom: vetesorter, ”stenmalet” och ”gräddat i vedeldad ugn”.

| — | Eventuell information till konsumenten om användning av ”Pane Toscano” och dess organoleptiska egenskaper, samt historiska och kulturella hänvisningar. |
| --- | --- |

—

Eventuell information till konsumenten om användning av ”Pane Toscano” och dess organoleptiska egenskaper, samt historiska och kulturella hänvisningar.

Dessa uppgifter får anges på etiketten under förutsättning att typsnittet inte är större än typsnittet på beteckningen ”Pane Toscano”.

Logotypen för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano” är en bild som visar konturen av regionen Toscana.

Image 1

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Det område där vete, mjöl och jäst framställs, och där bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano” tillverkas och förpackas, omfattar hela regionen Toscana.

5.   Samband med det geografiska området

Sambandet med det geografiska området baseras på naturliga faktorer, produktens specifika egenskaper, liksom den mänskliga faktorn och den produktionsmetod som används i det geografiska område som definieras i punkt 4.

Produktionsområdet för bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano” sluttar nedåt mot kusten från inlandet i nord-sydlig riktning. Området gränsar till bergskedjan Apenninerna som skyddar det mot hårt väder österifrån, och framför allt mot nordöst, samtidigt som det är helt exponerat för vind och nederbörd västerifrån. Klimatförhållandena i området kännetecknas av att temperaturer och nederbörd under odlingssäsongen för vete mellan november och juli skiljer sig markant från alla angränsande områden. Klimatförhållandena (lägsta och högsta temperatur samt genomsnittstemperatur, samlad nederbörd och soltimmar) under perioden 1981–2010 visar att de lägsta temperaturerna är den viktigaste faktorn bakom det använda mjölets parametrar (W och P/L), och trots variationerna inom regionen skiljer sig området markant från de andra. I det här området odlas vete på de vida slätterna (dalarna kring Arno och Tibern), men framför allt i de mycket vidsträckta bergiga och höglänta områdena kring Apenninerna. Dessa förhållanden har lett till att det har utvecklats olika lokala ekotyper av vete som ”lantsorter” varav många av de sorter som i dag odlas särskilt för att producera det mjöl som är lämpligt för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano” härstammar från. Samma sorter som odlas i andra områden, även områden som gränsar till Toscana, har inte de kommersiella och tekniska parametrar som krävs för att framställa bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano”. Detta bekräftar klimatförhållandenas och det genetiska arvets särskilda karaktär och inflytande. Mjölets reologiska egenskaper är på grund av klimatet idealiska för att jäsa brödet med surdegsstarter som framställs och hålls levande, från ett bak till nästa, tack vare den produktionsexpertis som förs vidare från bagare till bagare i detta område. Bagarna vet exakt vilka proportioner och hur lång tid som krävs för att hålla en jämn produktkvalitet.

Bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano” kännetecknas av sin goda hållbarhet, vilket är resultatet av rätt jäsning, som skyddar det mot mögel mycket längre än andra bröd på dagens marknad. Brödet utmärker sig genom sina organoleptiska egenskaper, framför allt dess arom av rostade hasselnötter, skorpans neutrala, dvs. osaltade, smak och knaprighet, samt inkråmets oregelbundna porositet och vita eller benvita färg när brödet framställs med mjöl av typen ”0” eller jämna gyllene färg när brödet framställs med mjöl av typen ”1” eller typen ”2”. Bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano” kännetecknas även av ett högt näringsvärde och av att det är lättsmält, vilket beror på att mjöl med låg glutenhalt blandas ihop med näringsrika vetegroddar (i stället för att vetegroddar, såsom är brukligt nuförtiden, tillsätts under bearbetningen), samt på att salt av tradition inte tillsätts.

Sambandet mellan det geografiska området och kvaliteten och produktegenskaperna hos bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano” hör samman med det faktum att brödframställningen tar lång tid, som gör det möjligt för surdegsstarten (utan salt) att extrahera dessa komponenter från fullkornsmjölet, som, när brödet gräddas, ger produkten dess typiska smak, utseende och hållbarhet.

Dessa egenskaper är en följd av den uråldriga och traditionella bakmetoden i Toscana, som innebär att man inte tillsätter något salt, att man måste använda en naturlig surdegsstart för att få igång jäsningen och att man använder ett fullkornsvetemjöl av typen ”0”, typen ”1” eller typen ”2”, som främst kommer från utvalda vetesorter som har odlats i Toscana sedan början av nittonhundratalet.

Frånvaron av salt i ”Pane Toscano” tros bero på en gammal, typisk toskansk, konflikt på 1100-talet mellan de rivaliserande städerna Florens och Pisa.

Det är i synnerhet viktigt att surdegsstarten samverkar med mjöl som har de veteegenskaper som anges i punkt 3.3 och som framställs i det område som anges i punkt 4, dvs. låg hårdhet, lågt W-värde och medelhögt PL-värde. Dessa egenskaper, som statistiskt har påvisats förekomma hos de sorter som odlas i området för bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano” och inte påvisas i närliggande områden, förstärks av de mycket specifika klimatförhållandena, vilka påverkar genotypen tack vare temperaturerna, och framför allt de lägsta temperaturerna.

De flesta vetesorter som för närvarande odlas för att framställa detta bröd härstammar från utvalda modersorter i dalen Valdichiana tidigt under 1100-talet, som senare etablerade sig i produktionsområdet för bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano”.

En annan faktor är att bagarna fortsätter att använda mjöl som mals utan att vetegroddarna avlägsnas, vilket naturligtvis hjälper till att göra brödet mer näringsrikt.

Förekomsten av vetegroddar, som numera inte brukar ingå alls i bröd, har inte bara en positiv inverkan på näringsegenskaperna hos bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano” utan även på jäsningsprocessen eftersom vetegroddar är rika på enzymer som underlättar nedbrytningen av sammansatta sockerarter. En annan faktor som kännetecknar framställningen är den skickliga användningen av surdegsstarter. Bagarna blandar helt enkelt denna med vatten och samma mjöl som används för att baka bröd med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pane Toscano” för att bilda mjölksyrebakterier och därmed skapa föreningar som under gräddningen ger brödet dess karakteristiska arom och smak. Avsaknaden av salt påverkar slutligen inte bara fermenteringsprocessen utan även smakegenskaperna hos denna typiskt toskanska livsmedelsprodukt.

Av alla dessa olika samverkande faktorer är den viktigaste bagarnas hantverkskunnande, vilket tillsammans med deras djupa kunskaper om de kvalitetsparametrar som måste respekteras och om användningen av surdeg, samt deras noggrannhet under jäs- och gräddningsprocesserna, resulterar i en mycket karakteristisk produkt med ett högt näringsvärde.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(Artikel 6.1 andra stycket i kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 668/2014)

Produktspecifikationen i sin helhet finns på webbplatsen http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

och

på webbplatsen för ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik (http://www.politicheagricole.it), där man först klickar på ”Qualità” (högst upp till höger i fönstret) och därefter på ”Prodotti DOP IGP STG” (till vänster i fönstret) och slutligen på ”Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

---