# Euroopan unionin C 410/2022

| | ISSN 1977-1053 |
| --- | --- |
| Euroopan unionin
  virallinen lehti | C 410 |
| | |
| Suomenkielinen laitos | Tiedonantoja ja ilmoituksia | 65. vuosikerta26. lokakuuta 2022 |

ISSN 1977-1053

Euroopan unionin

virallinen lehti

C 410

Suomenkielinen laitos

Tiedonantoja ja ilmoituksia

65. vuosikerta26. lokakuuta 2022

---

| Sisältö | Sivu |
| --- | --- |
| | IV   Tiedotteet |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET |
| | Euroopan komissio |
| 2022/C 410/01 | Euron kurssi — 25. lokakuuta 2022 | 1 |
| | JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET |
| 2022/C 410/02 | Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus – Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti (
  1
  ) | 2 |
| 2022/C 410/03 | Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus – Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti (
  1
  ) | 3 |
| 2022/C 410/04 | Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus – Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti (
  1
  ) | 4 |
| 2022/C 410/05 | Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus – Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti (
  1
  ) | 5 |
| 2022/C 410/06 | Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus – Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti (
  1
  ) | 6 |
| 2022/C 410/07 | Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus – Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti (
  1
  ) | 7 |

Sisältö

Sivu

IV   Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

2022/C 410/01

Euron kurssi — 25. lokakuuta 2022

1

JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET

2022/C 410/02

Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus – Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti (
  1
  )

1

2

2022/C 410/03

Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus – Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti (
  1
  )

1

3

2022/C 410/04

Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus – Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti (
  1
  )

1

4

2022/C 410/05

Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus – Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti (
  1
  )

1

5

2022/C 410/06

Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus – Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti (
  1
  )

1

6

2022/C 410/07

Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus – Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti (
  1
  )

1

7

---

| | V   Ilmoitukset |
| --- | --- |
| | KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT |
| | Euroopan komissio |
| 2022/C 410/08 | Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.10906 – INFRAVIA / LIBERTY GLOBAL / TELEFÓNICA / OPAL) – Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  ) | 8 |
| 2022/C 410/09 | Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.10800 – AHLSELL / SANISTAL) – Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  ) | 10 |
| | MUUT SÄÄDÖKSET |
| | Euroopan komissio |
| 2022/C 410/10 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu tuote-eritelmän muun kuin vähäisen muutoksen hyväksymistä koskevan hakemuksen julkaiseminen | 12 |
| 2022/C 410/11 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) | 27 |

V   Ilmoitukset

KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

2022/C 410/08

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.10906 – INFRAVIA / LIBERTY GLOBAL / TELEFÓNICA / OPAL) – Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  )

1

8

2022/C 410/09

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.10800 – AHLSELL / SANISTAL) – Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  )

1

10

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

2022/C 410/10

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu tuote-eritelmän muun kuin vähäisen muutoksen hyväksymistä koskevan hakemuksen julkaiseminen

12

2022/C 410/11

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

27

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti. |

---

(1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti.

1

| FI | |
| --- | --- |

FI

---

IV Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

| 26.10.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 410/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 410/1

---

Euron kurssi (1)

25. lokakuuta 2022

(2022/C 410/01)

1 euro =

| | Rahayksikkö | Kurssi |
| --- | --- | --- |
| USD | Yhdysvaltain dollaria | 0,9861 |
| JPY | Japanin jeniä | 146,84 |
| DKK | Tanskan kruunua | 7,4387 |
| GBP | Englannin puntaa | 0,87143 |
| SEK | Ruotsin kruunua | 10,9728 |
| CHF | Sveitsin frangia | 0,9888 |
| ISK | Islannin kruunua | 142,90 |
| NOK | Norjan kruunua | 10,3910 |
| BGN | Bulgarian leviä | 1,9558 |
| CZK | Tšekin korunaa | 24,472 |
| HUF | Unkarin forinttia | 413,70 |
| PLN | Puolan zlotya | 4,7770 |
| RON | Romanian leuta | 4,9036 |
| TRY | Turkin liiraa | 18,3508 |
| AUD | Australian dollaria | 1,5599 |
| CAD | Kanadan dollaria | 1,3537 |
| HKD | Hongkongin dollaria | 7,7407 |
| NZD | Uuden-Seelannin dollaria | 1,7321 |
| SGD | Singaporen dollaria | 1,4050 |
| KRW | Etelä-Korean wonia | 1 417,50 |
| ZAR | Etelä-Afrikan randia | 18,2211 |
| CNY | Kiinan juan renminbiä | 7,2072 |
| HRK | Kroatian kunaa | 7,5315 |
| IDR | Indonesian rupiaa | 15 407,12 |
| MYR | Malesian ringgitiä | 4,6697 |
| PHP | Filippiinien pesoa | 57,988 |
| RUB | Venäjän ruplaa | |
| THB | Thaimaan bahtia | 37,758 |
| BRL | Brasilian realia | 5,2254 |
| MXN | Meksikon pesoa | 19,6353 |
| INR | Intian rupiaa | 81,6530 |

Rahayksikkö

Kurssi

USD

Yhdysvaltain dollaria

0,9861

JPY

Japanin jeniä

146,84

DKK

Tanskan kruunua

7,4387

GBP

Englannin puntaa

0,87143

SEK

Ruotsin kruunua

10,9728

CHF

Sveitsin frangia

0,9888

ISK

Islannin kruunua

142,90

NOK

Norjan kruunua

10,3910

BGN

Bulgarian leviä

1,9558

CZK

Tšekin korunaa

24,472

HUF

Unkarin forinttia

413,70

PLN

Puolan zlotya

4,7770

RON

Romanian leuta

4,9036

TRY

Turkin liiraa

18,3508

AUD

Australian dollaria

1,5599

CAD

Kanadan dollaria

1,3537

HKD

Hongkongin dollaria

7,7407

NZD

Uuden-Seelannin dollaria

1,7321

SGD

Singaporen dollaria

1,4050

KRW

Etelä-Korean wonia

1 417,50

ZAR

Etelä-Afrikan randia

18,2211

CNY

Kiinan juan renminbiä

7,2072

HRK

Kroatian kunaa

7,5315

IDR

Indonesian rupiaa

15 407,12

MYR

Malesian ringgitiä

4,6697

PHP

Filippiinien pesoa

57,988

RUB

Venäjän ruplaa

THB

Thaimaan bahtia

37,758

BRL

Brasilian realia

5,2254

MXN

Meksikon pesoa

19,6353

INR

Intian rupiaa

81,6530

---

(1)  Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

---

JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET

| 26.10.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 410/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 410/2

---

Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus

Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2022/C 410/02)

| Jäsenvaltio | Italia |
| --- | --- |
| Reitti | Alghero – Rooma Fiumicino ja ja päinvastaiseen suuntaan |
| Sopimuksen voimassaoloaika | 17. helmikuuta 2023–26. lokakuuta 2024 |
| Määräaika tarjousten jättämiselle | 27 päivänä joulukuuta 2022 |
| Osoite, josta tarjouspyynnön teksti ja kaikki julkiseen tarjouskilpailuun ja julkisen palvelun velvoitteeseen liittyvät merkitykselliset tiedot ja/tai asiakirjat ovat saatavilla | Lisätietoja:





  Regione Autonoma della Sardegna |
| Assessorato dei trasporti |
| Direzione Generale dei Trasporti |
| Servizio per il trasporto marittimo e aereo e continuità territoriale |
| Via XXIX Novembre 1847, n.41 |
| 09123 Cagliari |
| ITALIA |

Jäsenvaltio

Italia

Reitti

Alghero – Rooma Fiumicino ja ja päinvastaiseen suuntaan

Sopimuksen voimassaoloaika

17. helmikuuta 2023–26. lokakuuta 2024

Määräaika tarjousten jättämiselle

27 päivänä joulukuuta 2022

Osoite, josta tarjouspyynnön teksti ja kaikki julkiseen tarjouskilpailuun ja julkisen palvelun velvoitteeseen liittyvät merkitykselliset tiedot ja/tai asiakirjat ovat saatavilla

Lisätietoja:

Regione Autonoma della Sardegna

Assessorato dei trasporti

Direzione Generale dei Trasporti

Servizio per il trasporto marittimo e aereo e continuità territoriale

Via XXIX Novembre 1847, n.41

09123 Cagliari

ITALIA

P. +39 706067331

F. +39 706067309

Internetosoite: http://www.regione.sardegna.it

Sähköposti: trasporti@pec.regione.sardegna.it,

trasp.osp@regione.sardegna.it.

---

| 26.10.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 410/3 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 410/3

---

Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus

Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2022/C 410/03)

| Jäsenvaltio | Italia |
| --- | --- |
| Reitti | Alghero – Milano Linate ja päinvastaiseen suuntaan |
| Sopimuksen voimassaoloaika | 17. helmikuuta 2023–26. lokakuuta 2024 |
| Määräaika tarjousten jättämiselle | 27. joulukuuta 2022 |
| Osoite, josta tarjouspyynnön teksti ja kaikki julkiseen tarjouskilpailuun ja julkisen palvelun velvoitteeseen liittyvät merkitykselliset tiedot ja/tai asiakirjat ovat saatavilla | Lisätietoja:





  Regione Autonoma della Sardegna |
| Assessorato dei trasporti |
| Direzione Generale dei Trasporti |
| Servizio per il trasporto marittimo e aereo e continuità territoriale |
| Via XXIX Novembre 1847, 41 |
| 09123 Cagliari |
| ITALIA |

Jäsenvaltio

Italia

Reitti

Alghero – Milano Linate ja päinvastaiseen suuntaan

Sopimuksen voimassaoloaika

17. helmikuuta 2023–26. lokakuuta 2024

Määräaika tarjousten jättämiselle

27. joulukuuta 2022

Osoite, josta tarjouspyynnön teksti ja kaikki julkiseen tarjouskilpailuun ja julkisen palvelun velvoitteeseen liittyvät merkitykselliset tiedot ja/tai asiakirjat ovat saatavilla

Lisätietoja:

Regione Autonoma della Sardegna

Assessorato dei trasporti

Direzione Generale dei Trasporti

Servizio per il trasporto marittimo e aereo e continuità territoriale

Via XXIX Novembre 1847, 41

09123 Cagliari

ITALIA

P. +39 0706067331

F. +39 0706067309

Internetosoite: http://www.regione.sardegna.it

Sähköposti: trasporti@pec.regione.sardegna.it trasp.osp@regione.sardegna.it.

---

| 26.10.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 410/4 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 410/4

---

Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus

Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2022/C 410/04)

| Jäsenvaltio | Italia |
| --- | --- |
| Reitti | Cagliari – Rooma Fiumicino ja päinvastaiseen suuntaan |
| Sopimuksen voimassaoloaika | 17. helmikuuta 2023–26. lokakuuta 2024 |
| Määräaika tarjousten jättämiselle | 27. joulukuuta 2022 |
| Osoite, josta tarjouspyynnön teksti ja kaikki julkiseen tarjouskilpailuun ja julkisen palvelun velvoitteeseen liittyvät merkitykselliset tiedot ja/tai asiakirjat ovat saatavilla | Lisätietoja:





  Regione Autonoma della Sardegna |
| Assessorato dei trasporti |
| Direzione Generale dei Trasporti |
| Servizio per il trasporto marittimo e aereo e continuità territoriale |
| Via XXIX Novembre 1847, 41 |
| 09123 Cagliari |
| ITALIA |

Jäsenvaltio

Italia

Reitti

Cagliari – Rooma Fiumicino ja päinvastaiseen suuntaan

Sopimuksen voimassaoloaika

17. helmikuuta 2023–26. lokakuuta 2024

Määräaika tarjousten jättämiselle

27. joulukuuta 2022

Osoite, josta tarjouspyynnön teksti ja kaikki julkiseen tarjouskilpailuun ja julkisen palvelun velvoitteeseen liittyvät merkitykselliset tiedot ja/tai asiakirjat ovat saatavilla

Lisätietoja:

Regione Autonoma della Sardegna

Assessorato dei trasporti

Direzione Generale dei Trasporti

Servizio per il trasporto marittimo e aereo e continuità territoriale

Via XXIX Novembre 1847, 41

09123 Cagliari

ITALIA

P. +39 0706067331

F. +39 0706067309

Internetosoite: http://www.regione.sardegna.it

Sähköposti: trasporti@pec.regione.sardegna.it trasp.osp@regione.sardegna.it.

---

| 26.10.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 410/5 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 410/5

---

Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus

Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2022/C 410/05)

| Jäsenvaltio | Italia |
| --- | --- |
| Reitti | Cagliari – Milano Linate ja päinvastaiseen suuntaan |
| Sopimuksen voimassaoloaika | 17. helmikuuta 2023–26. lokakuuta 2024 |
| Määräaika tarjousten jättämiselle | 27. joulukuuta 2022 |
| Osoite, josta tarjouspyynnön teksti ja kaikki julkiseen tarjouskilpailuun ja julkisen palvelun velvoitteeseen liittyvät merkitykselliset tiedot ja/tai asiakirjat ovat saatavilla | Lisätietoja:





  Regione Autonoma della Sardegna |
| Assessorato dei trasporti |
| Direzione Generale dei Trasporti |
| Servizio per il trasporto marittimo e aereo e continuità territoriale |
| Via XXIX Novembre 1847, 41 |
| 09123 Cagliari |
| ITALIA |

Jäsenvaltio

Italia

Reitti

Cagliari – Milano Linate ja päinvastaiseen suuntaan

Sopimuksen voimassaoloaika

17. helmikuuta 2023–26. lokakuuta 2024

Määräaika tarjousten jättämiselle

27. joulukuuta 2022

Osoite, josta tarjouspyynnön teksti ja kaikki julkiseen tarjouskilpailuun ja julkisen palvelun velvoitteeseen liittyvät merkitykselliset tiedot ja/tai asiakirjat ovat saatavilla

Lisätietoja:

Regione Autonoma della Sardegna

Assessorato dei trasporti

Direzione Generale dei Trasporti

Servizio per il trasporto marittimo e aereo e continuità territoriale

Via XXIX Novembre 1847, 41

09123 Cagliari

ITALIA

P. +39 0706067331

F. +39 0706067309

Internetosoite: http://www.regione.sardegna.it

Sähköposti: trasporti@pec.regione.sardegna.it, trasp.osp@regione.sardegna.it.

---

| 26.10.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 410/6 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 410/6

---

Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus

Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2022/C 410/06)

| Jäsenvaltio | Italia |
| --- | --- |
| Reitti | Olbia – Rooma Fiumicino ja päinvastaiseen suuntaan |
| Sopimuksen voimassaoloaika | 17. helmikuuta 2023–26. lokakuuta 2024 |
| Määräaika tarjousten jättämiselle | 27. joulukuuta 2022 |
| Osoite, josta tarjouspyynnön teksti ja kaikki julkiseen tarjouskilpailuun ja julkisen palvelun velvoitteeseen liittyvät merkitykselliset tiedot ja/tai asiakirjat ovat saatavilla | Lisätietoja:





  Regione Autonoma della Sardegna |
| Assessorato dei trasporti |
| Direzione Generale dei Trasporti |
| Servizio per il trasporto marittimo e aereo e continuità territoriale |
| Via XXIX Novembre 1847, 41 |
| 09123 Cagliari |
| ITALIA |

Jäsenvaltio

Italia

Reitti

Olbia – Rooma Fiumicino ja päinvastaiseen suuntaan

Sopimuksen voimassaoloaika

17. helmikuuta 2023–26. lokakuuta 2024

Määräaika tarjousten jättämiselle

27. joulukuuta 2022

Osoite, josta tarjouspyynnön teksti ja kaikki julkiseen tarjouskilpailuun ja julkisen palvelun velvoitteeseen liittyvät merkitykselliset tiedot ja/tai asiakirjat ovat saatavilla

Lisätietoja:

Regione Autonoma della Sardegna

Assessorato dei trasporti

Direzione Generale dei Trasporti

Servizio per il trasporto marittimo e aereo e continuità territoriale

Via XXIX Novembre 1847, 41

09123 Cagliari

ITALIA

P. +39 0706067331

F. +39 0706067309

Internetosoite: http://www.regione.sardegna.it

Sähköposti: trasporti@pec.regione.sardegna.it

trasp.osp@regione.sardegna.it.

---

| 26.10.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 410/7 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 410/7

---

Lentoliikenteen harjoittamisen yhteisistä säännöistä yhteisössä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1008/2008 17 artiklan 5 kohdan mukainen komission ilmoitus

Tarjouspyyntö säännöllisen lentoliikenteen harjoittamisesta julkisen palvelun velvoitteiden mukaisesti

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2022/C 410/07)

| Jäsenvaltio | Italia |
| --- | --- |
| Reitti | Olbia – Milano Linate ja päinvastaiseen suuntaan |
| Sopimuksen voimassaoloaika | 17. helmikuuta 2023–26. lokakuuta 2024 |
| Määräaika tarjousten jättämiselle | 27 päivänä joulukuuta 2022 |
| Osoite, josta tarjouspyynnön teksti ja kaikki julkiseen tarjouskilpailuun ja julkisen palvelun velvoitteeseen liittyvät merkitykselliset tiedot ja/tai asiakirjat ovat saatavilla | Lisätietoja:





  Regione Autonoma della Sardegna |
| Assessorato dei trasporti |
| Direzione Generale dei Trasporti |
| Servizio per il trasporto marittimo e aereo e continuità territoriale |
| Via XXIX Novembre 1847, n.41 |
| 09123 Cagliari |
| ITALIA |

Jäsenvaltio

Italia

Reitti

Olbia – Milano Linate ja päinvastaiseen suuntaan

Sopimuksen voimassaoloaika

17. helmikuuta 2023–26. lokakuuta 2024

Määräaika tarjousten jättämiselle

27 päivänä joulukuuta 2022

Osoite, josta tarjouspyynnön teksti ja kaikki julkiseen tarjouskilpailuun ja julkisen palvelun velvoitteeseen liittyvät merkitykselliset tiedot ja/tai asiakirjat ovat saatavilla

Lisätietoja:

Regione Autonoma della Sardegna

Assessorato dei trasporti

Direzione Generale dei Trasporti

Servizio per il trasporto marittimo e aereo e continuità territoriale

Via XXIX Novembre 1847, n.41

09123 Cagliari

ITALIA

P. +39 706067331

F. +39 706067309

Internetosoite: http://www.regione.sardegna.it

Sähköposti: trasporti@pec.regione.sardegna.it,

trasp.osp@regione.sardegna.it.

---

V Ilmoitukset

KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

| 26.10.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 410/8 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 410/8

---

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä

(Asia M.10906 – INFRAVIA / LIBERTY GLOBAL / TELEFÓNICA / OPAL)

Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2022/C 410/08)

1.

Ilmoitus koskee seuraavia yrityksiä:

| — | InfraVia Capital Partners S.A.S. (InfraVia, Ranska), |
| --- | --- |

—

InfraVia Capital Partners S.A.S. (InfraVia, Ranska),

| — | Liberty Global plc (Liberty Global, Yhdistynyt kuningaskunta), |
| --- | --- |

—

Liberty Global plc (Liberty Global, Yhdistynyt kuningaskunta),

| — | Telefónica S.A. (Telefónica, Espanja), |
| --- | --- |

—

Telefónica S.A. (Telefónica, Espanja),

| — | Liberty Global Investment JVco Limited (Opal, Yhdistynyt kuningaskunta). |
| --- | --- |

—

Liberty Global Investment JVco Limited (Opal, Yhdistynyt kuningaskunta).

InfraVia, Liberty Global ja Telefónica hankkivat sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa ja 3 artiklan 4 kohdassa tarkoitetun yhteisen määräysvallan yrityksessä Opal.

Keskittymä toteutetaan ostamalla uuden yhteisyrityksen osakkeita.

2.

| — | InfraVia on riippumaton sijoitusyhtiö, joka hallinnoi infrastruktuuri- ja teknologia-alaan erikoistuneita sijoitusrahastoja. |
| --- | --- |

—

InfraVia on riippumaton sijoitusyhtiö, joka hallinnoi infrastruktuuri- ja teknologia-alaan erikoistuneita sijoitusrahastoja.

| — | Liberty Global ylläpitää televisio- ja laajakaistapalveluja sekä kiinteän verkon puhelinpalveluja ja matkaviestinpalveluja tarjoavia kaapeliverkkoja useissa Euroopan maissa, muun muassa Yhdistyneessä kuningaskunnassa VMED O2 UK Limitedin (Virgin Media O2) kautta, jossa sillä on yhteinen määräysvalta Telefónican kanssa. |
| --- | --- |

—

Liberty Global ylläpitää televisio- ja laajakaistapalveluja sekä kiinteän verkon puhelinpalveluja ja matkaviestinpalveluja tarjoavia kaapeliverkkoja useissa Euroopan maissa, muun muassa Yhdistyneessä kuningaskunnassa VMED O2 UK Limitedin (Virgin Media O2) kautta, jossa sillä on yhteinen määräysvalta Telefónican kanssa.

| — | Telefónica on maailmanlaajuisesti toimiva televiestintäalan yritys, joka ylläpitää kiinteitä verkkoja ja matkaviestinverkkoja ja tarjoaa matkaviestintäpalveluja, kiinteän verkon palveluja, internetpalveluja ja televisiopalveluja useilla tuotemerkeillä, muun muassa Yhdistyneessä kuningaskunnassa Virgin Media O2:n kautta, jossa sillä on yhteinen määräysvalta Liberty Globalin kanssa. |
| --- | --- |

—

Telefónica on maailmanlaajuisesti toimiva televiestintäalan yritys, joka ylläpitää kiinteitä verkkoja ja matkaviestinverkkoja ja tarjoaa matkaviestintäpalveluja, kiinteän verkon palveluja, internetpalveluja ja televisiopalveluja useilla tuotemerkeillä, muun muassa Yhdistyneessä kuningaskunnassa Virgin Media O2:n kautta, jossa sillä on yhteinen määräysvalta Liberty Globalin kanssa.

3.

Opalin liiketoiminnan tarkoituksena on rakentaa tukkutason FTTH-verkko ja ylläpitää sitä, jotta verkkoa voidaan tukkumyydä Virgin Media O2:lle, internetpalveluja tarjoaville kolmansille osapuolille ja yritysasiakkaille Yhdistyneessä kuningaskunnassa.

4.

Asia soveltuu mahdollisesti käsiteltäväksi menettelyssä, joka on esitetty komission tiedonannossa yksinkertaistetusta menettelystä tiettyjen keskittymien käsittelemiseksi neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 nojalla (2).

5.

Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautuksissa on aina käytettävä seuraavaa viitettä:

M.10906 – INFRAVIA / LIBERTY GLOBAL / TELEFÓNICA / OPAL

Huomautukset voidaan lähettää komissiolle sähköpostitse, faksilla tai postitse. Yhteystiedot:

Sähköposti: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

F. +32 22964301

Postiosoite:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1 (”sulautuma-asetus”).

1

(2)  EUVL C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 26.10.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 410/10 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 410/10

---

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä

(Asia M.10800 – AHLSELL / SANISTAL)

Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2022/C 410/09)

1.

Ilmoitus koskee seuraavia yrityksiä:

| — | Ahlsell Danmark ApS (Ahlsell, Tanska), joka on yrityksen CVC Capital Partners SICAV-FIS S.A. (CVC, Luxemburg) määräysvallassa |
| --- | --- |

—

Ahlsell Danmark ApS (Ahlsell, Tanska), joka on yrityksen CVC Capital Partners SICAV-FIS S.A. (CVC, Luxemburg) määräysvallassa

| — | Sanistål A/S (Sanistal, Tanska). |
| --- | --- |

—

Sanistål A/S (Sanistal, Tanska).

Ahlsell hankkii sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa tarkoitetun yksinomaisen määräysvallan yrityksessä Sanistal.

Keskittymä toteutetaan ostamalla osakkeita sekä 24. toukokuuta 2022 ilmoitetulla julkisella tarjouksella.

2.

| — | CVC on maailmanlaajuisesti toimiva suuri sijoitusten hoitaja, joka keskittyy pääomasijoituksiin, jälkimarkkinoihin ja luottoihin. |
| --- | --- |

—

CVC on maailmanlaajuisesti toimiva suuri sijoitusten hoitaja, joka keskittyy pääomasijoituksiin, jälkimarkkinoihin ja luottoihin.

| — | Ahlsell on CVC:n portfolioyhtiö, joka toimii pääasiassa asennustuotteiden, työkalujen ja tarvikkeiden vähittäismyyjänä ja jakelijana yritysasiakkaille Pohjoismaissa. |
| --- | --- |

—

Ahlsell on CVC:n portfolioyhtiö, joka toimii pääasiassa asennustuotteiden, työkalujen ja tarvikkeiden vähittäismyyjänä ja jakelijana yritysasiakkaille Pohjoismaissa.

| — | Sanistal tarjoaa teollisuudelle ja rakennusalalle Tanskassa ja Baltian maissa laajan valikoiman tuotteita, joissa keskitytään ensisijaisesti viemäröintiin, lämmitykseen, ilmanvaihtoon, ilmastointiin sekä työkaluihin ja tarvikkeisiin, henkilönsuojaimet mukaan luettuina. |
| --- | --- |

—

Sanistal tarjoaa teollisuudelle ja rakennusalalle Tanskassa ja Baltian maissa laajan valikoiman tuotteita, joissa keskitytään ensisijaisesti viemäröintiin, lämmitykseen, ilmanvaihtoon, ilmastointiin sekä työkaluihin ja tarvikkeisiin, henkilönsuojaimet mukaan luettuina.

3.

Asia soveltuu mahdollisesti käsiteltäväksi menettelyssä, joka on esitetty komission tiedonannossa yksinkertaistetusta menettelystä tiettyjen keskittymien käsittelemiseksi neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 nojalla (2).

4.

Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautuksissa on aina käytettävä seuraavaa viitettä:

M.10800 – AHLSELL / SANISTAL

Huomautukset voidaan lähettää komissiolle sähköpostitse, faksilla tai postitse. Yhteystiedot:

Sähköposti: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

F. +32 22964301

Postiosoite:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1 (”sulautuma-asetus”).

1

(2)  EUVL C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

| 26.10.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 410/12 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 410/12

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu tuote-eritelmän muun kuin vähäisen muutoksen hyväksymistä koskevan hakemuksen julkaiseminen

(2022/C 410/10)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa muutoshakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla kolmen kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

SUOJATUN ALKUPERÄNIMITYKSEN TAI SUOJATUN MAANTIETEELLISEN MERKINNÄN TUOTE-ERITELMÄN MUUN KUIN VÄHÄISEN MUUTOKSEN HYVÄKSYMISTÄ KOSKEVA HAKEMUS

Asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan ensimmäisen alakohdan mukainen muutoksen hyväksymistä koskeva hakemus

”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana”

EU-nro: PDO-IT-0009-AM01 – 6.7.2021

SAN (X) SMM ( )

1.   Hakijaryhmä ja oikeutettu etu

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juuston suojelusta ja edistämisestä vastaava tuottajien yhdistys [Consorzio dei Produttori per la Tutela e Valorizzazione del Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana], jonka sääntömääräinen kotipaikka sijaitsee osoitteessa Bergamon kauppakamari, Largo Belotti 16, 24121 Bergamo. Puhelin: +39 0354524880. Faksi: +39 0354524881. Sähköposti: formaidemutavbdop@gmail.com. Varmennettu sähköposti: formaidemut@pec.it.

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juuston tuottajien yhdistys on 14. lokakuuta 2013 annetun maa- ja metsätalous- sekä elintarvikeministeriön asetuksen nro 12511 13 §:n 1 momentin nojalla oikeutettu muutoshakemuksen esittämiseen.

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Italia

3.   Tuote-eritelmän kohta, jota / kohdat, joita muutos koskee

| ☐ | Tuotteen nimi |
| --- | --- |

☐

Tuotteen nimi

| ☒ | Tuotteen kuvaus |
| --- | --- |

☒

Tuotteen kuvaus

| ☐ | Maantieteellinen alue |
| --- | --- |

☐

Maantieteellinen alue

| ☒ | Alkuperätodisteet |
| --- | --- |

☒

Alkuperätodisteet

| ☒ | Tuotantomenetelmä |
| --- | --- |

☒

Tuotantomenetelmä

| ☒ | Yhteys maantieteelliseen alkuperään |
| --- | --- |

☒

Yhteys maantieteelliseen alkuperään

| ☒ | Merkinnät |
| --- | --- |

☒

Merkinnät

| ☒ | Muu: muutos tuote-eritelmän muotoon siten, että eritelmä jäsennellään artikloiksi asetuksen mukaisesti; valvontaelintä koskevien tietojen lisääminen; pakkaaminen. |
| --- | --- |

☒

Muu: muutos tuote-eritelmän muotoon siten, että eritelmä jäsennellään artikloiksi asetuksen mukaisesti; valvontaelintä koskevien tietojen lisääminen; pakkaaminen.

4.   Muutoksen/muutosten tyyppi

| ☐ | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti. |
| --- | --- |

☐

Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti.

| ☒ | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n, jonka yhtenäistä asiakirjaa (tai vastaavaa) ei ole julkaistu, tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti. |
| --- | --- |

☒

Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n, jonka yhtenäistä asiakirjaa (tai vastaavaa) ei ole julkaistu, tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti.

5.   Muutos/muutokset

Johdanto

Suojattu alkuperänimitys ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” rekisteröitiin 12. kesäkuuta 1996 annetulla asetuksella (EY) N:o 1107/96 (SAN) asetuksen (ETY) N:o 2081/92 17 artiklan mukaisesti.

Euroopan yhteisössä eurooppalaisten maantieteellisten merkintöjen rekisterissä julkaistut asiakirjat koostuvat yhdestä tiedostosta, joka sisältää historiallisen katsauksen, maantieteellisen ympäristön kuvauksen ja jalostusprosessin lyhyen kuvauksen. Tiedostoon sisältyy liitteenä karttoja, ja sitä on täydennetty 22. helmikuuta 1995 päivätyllä teknisellä asiakirjalla nro 0039 345 81377, joka sisältää seuraavat (numeroimattomat) kohdat:

| — | Tuotteen kuvaus |
| --- | --- |

—

Tuotteen kuvaus

| — | Maantieteellinen alue |
| --- | --- |

—

Maantieteellinen alue

| — | Historia |
| --- | --- |

—

Historia

| — | Valmistusmenetelmä |
| --- | --- |

—

Valmistusmenetelmä

| — | Yhteys maantieteelliseen ympäristöön |
| --- | --- |

—

Yhteys maantieteelliseen ympäristöön

| — | Valvontaelin. |
| --- | --- |

—

Valvontaelin.

Tarkistetun alkuperänimityksen (denominazione di origine controllata, DOC) tuote-eritelmä hyväksyttiin 10. syyskuuta 1985 annetulla presidentin asetuksella ja julkaistiin 16. toukokuuta 1986Italian tasavallan virallisen lehden (GURI) numerossa 112. Tuote-eritelmä sisältää neljä artiklaa, jotka muodostavat nykyisen valvontasuunnitelman perustan.

Edellä mainitut asiakirjat ovat perustana muutospyynnölle.

Tämän muutospyynnön yhteydessä on kirjoitettu uudelleen uusi eritelmä maa- ja metsätalous- sekä elintarvikeministeriön vahvistaman rakenteen mukaisesti. Erityisesti:

| — | Säilytetään 1 artikla ”Nimi” ja 3 artikla ”Tuotantoalue”. |
| --- | --- |

—

Säilytetään 1 artikla ”Nimi” ja 3 artikla ”Tuotantoalue”.

| — | Edellä mainitun 10. syyskuuta 1985 annetun presidentin asetuksen mukainen 2 artikla on jaettu ja on luotu uusi 2 artikla ”Tuotteen kuvaus” ja 5 artikla ”Tuotantomenetelmä”. |
| --- | --- |

—

Edellä mainitun 10. syyskuuta 1985 annetun presidentin asetuksen mukainen 2 artikla on jaettu ja on luotu uusi 2 artikla ”Tuotteen kuvaus” ja 5 artikla ”Tuotantomenetelmä”.

| — | On lisätty uusi 4 artikla ”Alkuperätodisteet”. |
| --- | --- |

—

On lisätty uusi 4 artikla ”Alkuperätodisteet”.

| — | On lisätty uusi 6 artikla ”Yhteys maantieteelliseen ympäristöön”. |
| --- | --- |

—

On lisätty uusi 6 artikla ”Yhteys maantieteelliseen ympäristöön”.

| — | On lisätty uusi 7 artikla ”Tarkastukset” ja 8 artikla ”Merkinnät”. |
| --- | --- |

—

On lisätty uusi 7 artikla ”Tarkastukset” ja 8 artikla ”Merkinnät”.

Tuotteen kuvaus

| — | Tämä on pelkästään toimituksellinen muutos ja koskee nykyisen eritelmän 1 artiklaa (10. syyskuuta 1985 annettu presidentin asetus). |
| --- | --- |

—

Tämä on pelkästään toimituksellinen muutos ja koskee nykyisen eritelmän 1 artiklaa (10. syyskuuta 1985 annettu presidentin asetus).

Voimassa oleva sanamuoto:

”Hyväksytään ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” -juuston alkuperänimitys ja varataan sen käyttö tuotteelle, joka täyttää sille tässä asetuksessa asetetut vaatimukset jäljempänä 3 artiklassa määritellyllä tuotantoalueella käytettyjen valmistusmenetelmien sekä siitä johtuvien aistinvaraisten ja tuoteominaisuuksien osalta.”

Teksti korvataan seuraavasti:

Teksti korvataan seuraavasti:

”
  1 artikla – Nimi

Hyväksytään ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” -juuston alkuperänimitys ja varataan sen käyttö tuotteelle, joka täyttää sille tässä eritelmässä asetetut vaatimukset jäljempänä 3 artiklassa määritellyllä tuotantoalueella käytettyjen valmistusmenetelmien sekä siitä johtuvien aistinvaraisten ja tuoteominaisuuksien osalta.”

Peruste:

Peruste:

Nykyinen ilmaisu ”tässä asetuksessa”, jolla viitataan 16. toukokuuta 1986 Italian tasavallan virallisen lehden (GURI) numerossa 112 julkaistuun 10. syyskuuta 1985 annettuun asetukseen, olisi selvyyden vuoksi korvattava ilmaisulla ”tässä eritelmässä”.

| — | Muutos koskee nykyisen eritelmän 2 artiklaa (10. syyskuuta 1985 annettu presidentin asetus) ja yhtenäisen asiakirjan 3.2 kohtaa. |
| --- | --- |

—

Muutos koskee nykyisen eritelmän 2 artiklaa (10. syyskuuta 1985 annettu presidentin asetus) ja yhtenäisen asiakirjan 3.2 kohtaa.

Voimassa oleva sanamuoto:

Voimassa oleva sanamuoto:

”Alkuperänimitys ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” on varattu juustolle, jolla on seuraavat ominaisuudet: Yksinomaan lehmän täysmaidosta, joka on saatu yhdestä tai kahdesta päivittäisestä lypsystä ja jonka luontainen happamuus on vähäinen, valmistetusta osittain keitetystä juustomassasta tuotettu rasvainen juusto. Vähimmäiskypsytysaika on 45 päivää. Kun juustoa on kypsytetty vähintään kuusi kuukautta, sitä käytetään pöytäjuustona. Juustolla on seuraavat ominaisuudet:

| | Muoto: tasapohjainen tai osittain tasapohjainen suora tai hieman kupera lieriö. |
| --- | --- |

Muoto: tasapohjainen tai osittain tasapohjainen suora tai hieman kupera lieriö.

| | Mitat: tahkon ylä- ja alapuolen halkaisija 30–40 cm ja reunan korkeus 8–10 cm, vähimmäis- ja enimmäisarvot vaihtelevat teknisten tuotanto-olosuhteiden mukaan. |
| --- | --- |

Mitat: tahkon ylä- ja alapuolen halkaisija 30–40 cm ja reunan korkeus 8–10 cm, vähimmäis- ja enimmäisarvot vaihtelevat teknisten tuotanto-olosuhteiden mukaan.

Mitat:

| | Tahkon paino: 8–12 kg teknisten valmistusolosuhteiden mukaan, vähimmäis- ja enimmäisarvojen vaihtelu voi olla jopa 10 prosenttia. |
| --- | --- |

Tahkon paino: 8–12 kg teknisten valmistusolosuhteiden mukaan, vähimmäis- ja enimmäisarvojen vaihtelu voi olla jopa 10 prosenttia.

Tahkon paino:

| | Ulkokerros: ohut, kiinteä, luonnollinen kuori, väriltään oljenkeltainen, harmaaseen vivahtava kypsyessään. |
| --- | --- |

Ulkokerros: ohut, kiinteä, luonnollinen kuori, väriltään oljenkeltainen, harmaaseen vivahtava kypsyessään.

Ulkokerros:

| | Sisuksen väri: norsunluunvalkoinen, hieman oljenkeltainen. |
| --- | --- |

Sisuksen väri: norsunluunvalkoinen, hieman oljenkeltainen.

| | Sisuksen rakenne: tiivis, elastinen, hajanaisia reikiä, joiden halkaisija vaihtelee yhdestä millimetristä ”pyynsilmänkokoiseen” [”occhio di pernice”]. |
| --- | --- |

Sisuksen rakenne: tiivis, elastinen, hajanaisia reikiä, joiden halkaisija vaihtelee yhdestä millimetristä ”pyynsilmänkokoiseen” [”occhio di pernice”].

Sisuksen rakenne:

occhio di pernice

| | Maku: hienostunut, tuoksuva, ei kovin suolainen, mieto; tuotteelle ominainen aromi. |
| --- | --- |

Maku: hienostunut, tuoksuva, ei kovin suolainen, mieto; tuotteelle ominainen aromi.

| | Kuiva-aineen rasvapitoisuus: vähintään 45 prosenttia. |
| --- | --- |

Kuiva-aineen rasvapitoisuus: vähintään 45 prosenttia.

Kuiva-aineen rasvapitoisuus:

Juuston ominaisuudet vaihtelevat kypsytysajan mukaan. Kypsytys voi kestää yli vuoden.”

Teksti korvataan seuraavasti:

Teksti korvataan seuraavasti:

”
  2 artikla – Tuotteen kuvaus

Alkuperänimitys ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” on varattu juustolle, jolla on seuraavat ominaisuudet vähimmäiskypsytysajan jälkeen:

| | Yksinomaan lehmän täysrasvaisesta raakamaidosta, jonka luontainen happamuus on vähäinen, valmistetusta osittain keitetystä juustomassasta tuotettu rasvainen juusto. |
| --- | --- |

Yksinomaan lehmän täysrasvaisesta raakamaidosta, jonka luontainen happamuus on vähäinen, valmistetusta osittain keitetystä juustomassasta tuotettu rasvainen juusto.

| | Muoto: tasapohjainen tai osittain tasapohjainen suora tai hieman kupera lieriö. |
| --- | --- |

Muoto: tasapohjainen tai osittain tasapohjainen suora tai hieman kupera lieriö.

| | Mitat: tahkon ylä- ja alapuolen halkaisija 30–40 cm ja reunan korkeus 8–10 cm, vähimmäis- ja enimmäisarvot vaihtelevat teknisten tuotanto-olosuhteiden mukaan. |
| --- | --- |

Mitat: tahkon ylä- ja alapuolen halkaisija 30–40 cm ja reunan korkeus 8–10 cm, vähimmäis- ja enimmäisarvot vaihtelevat teknisten tuotanto-olosuhteiden mukaan.

| | Tahkon paino: 8–12 kg teknisten valmistusolosuhteiden mukaan, vähimmäis- ja enimmäisarvojen vaihtelu voi olla jopa 10 prosenttia. |
| --- | --- |

Tahkon paino: 8–12 kg teknisten valmistusolosuhteiden mukaan, vähimmäis- ja enimmäisarvojen vaihtelu voi olla jopa 10 prosenttia.

| | Ulkonäkö: ohut, kiinteä, luonnollinen kuori, väriltään oljenkeltainen, väri voimistuu kypsytyksen myötä. |
| --- | --- |

Ulkonäkö: ohut, kiinteä, luonnollinen kuori, väriltään oljenkeltainen, väri voimistuu kypsytyksen myötä.

| | Sisuksen väri: norsunluunvalkoinen, hieman oljenkeltainen. |
| --- | --- |

Sisuksen väri: norsunluunvalkoinen, hieman oljenkeltainen.

| | Sisuksen rakenne: tiivis, elastinen, hajanaisia reikiä, joiden halkaisija vaihtelee yhdestä millimetristä ”pyynsilmänkokoiseen” [”occhio di pernice”], sisuksessa olevat pienet halkeamat ovat sallittuja. |
| --- | --- |

Sisuksen rakenne: tiivis, elastinen, hajanaisia reikiä, joiden halkaisija vaihtelee yhdestä millimetristä ”pyynsilmänkokoiseen” [”occhio di pernice”], sisuksessa olevat pienet halkeamat ovat sallittuja.

| | Maku: hienostunut, tuoksuva, ei kovin suolainen, mieto; tuotteelle ominainen aromi. |
| --- | --- |

Maku: hienostunut, tuoksuva, ei kovin suolainen, mieto; tuotteelle ominainen aromi.

| | Kuiva-aineen rasvapitoisuus: vähintään 42 prosenttia. |
| --- | --- |

Kuiva-aineen rasvapitoisuus: vähintään 42 prosenttia.

Vähimmäiskypsytysaika on 45 päivää. ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” -juustolla voidaan käyttää lisämerkintää ”Riserva”, jos kypsytysaika on pidempi kuin kuusi kuukautta.”

Peruste:

Peruste:

| — | Eritelmästä on poistettu vaatimus, jonka mukaan on käytettävä yhdestä tai kahdesta päivittäisestä lypsystä saatavaa maitoa. Koska maatilojen määrä vähenee, meijerit eivät aina pysty jatkamaan päivittäistä maidonkeruuta. Kyse on pienimuotoisesta vuoristoalueella harjoitettavasta toiminnasta. Vuosien mittaan meijerit ovat joutuneet tehostamaan toimintaansa vähentääkseen keruukustannuksia ja ovat siksi optimoineet keruureittejä ja muuttaneet keruiden ajoitusta, joten maitoa ei välttämättä kerätä enää päivittäin. Maatiloilla on tietysti tarvittavat laitteet, jotta useammasta kuin yhdestä lypsystä saatava maito voidaan säilyttää parhaissa mahdollisissa olosuhteissa. Tuottajien yhdistys on osoittanut pilottimeijereitä käyttämällä, että joka toinen päivä tapahtuva keruu ei muuta juuston ominaisuuksia. |
| --- | --- |

—

Eritelmästä on poistettu vaatimus, jonka mukaan on käytettävä yhdestä tai kahdesta päivittäisestä lypsystä saatavaa maitoa. Koska maatilojen määrä vähenee, meijerit eivät aina pysty jatkamaan päivittäistä maidonkeruuta. Kyse on pienimuotoisesta vuoristoalueella harjoitettavasta toiminnasta. Vuosien mittaan meijerit ovat joutuneet tehostamaan toimintaansa vähentääkseen keruukustannuksia ja ovat siksi optimoineet keruureittejä ja muuttaneet keruiden ajoitusta, joten maitoa ei välttämättä kerätä enää päivittäin. Maatiloilla on tietysti tarvittavat laitteet, jotta useammasta kuin yhdestä lypsystä saatava maito voidaan säilyttää parhaissa mahdollisissa olosuhteissa. Tuottajien yhdistys on osoittanut pilottimeijereitä käyttämällä, että joka toinen päivä tapahtuva keruu ei muuta juuston ominaisuuksia.

| — | Eritelmässä täsmennetään nyt, että juustolla on esitetyt ominaisuudet 45 päivän vähimmäiskypsymisajan jälkeen. |
| --- | --- |

—

Eritelmässä täsmennetään nyt, että juustolla on esitetyt ominaisuudet 45 päivän vähimmäiskypsymisajan jälkeen.

| — | Termi ”ulkokerros” on korvattu termillä ”ulkonäkö”, joka on selkeämpi. Ilmaisu ”harmaaseen vivahtava kypsyessään” on korvattu ilmaisulla ”väri voimistuu kypsytyksen myötä”, joka on sopivampi. |
| --- | --- |

—

Termi ”ulkokerros” on korvattu termillä ”ulkonäkö”, joka on selkeämpi. Ilmaisu ”harmaaseen vivahtava kypsyessään” on korvattu ilmaisulla ”väri voimistuu kypsytyksen myötä”, joka on sopivampi.

| — | Lisäksi eritelmään on lisätty, että sisuksessa olevat pienet halkeamat ovat sallittuja. Halkeamat (tai repeämät) johtuvat siitä, että käytetään maitoa, jonka luontainen happamuus on vähäinen. Tämä tukee ympäristössä (laitumilla, karjasuojissa, juustomeijereissä) luontaisesti esiintyvää mikrobistoa ja sen huomattavaa monimuotoisuutta. Mikrobit aiheuttavat juustolle luonteenomaisen käymisen, joka ei mitenkään heikennä juuston ominaisuuksia ja laatua vaan päinvastoin parantaa niitä. |
| --- | --- |

—

Lisäksi eritelmään on lisätty, että sisuksessa olevat pienet halkeamat ovat sallittuja. Halkeamat (tai repeämät) johtuvat siitä, että käytetään maitoa, jonka luontainen happamuus on vähäinen. Tämä tukee ympäristössä (laitumilla, karjasuojissa, juustomeijereissä) luontaisesti esiintyvää mikrobistoa ja sen huomattavaa monimuotoisuutta. Mikrobit aiheuttavat juustolle luonteenomaisen käymisen, joka ei mitenkään heikennä juuston ominaisuuksia ja laatua vaan päinvastoin parantaa niitä.

| — | Kuiva-aineen rasvapitoisuuden vähimmäisarvo on vähennetty 45 prosentista 42 prosenttiin. Lehmiä ruokitaan perinteisellä tavalla, mikä tarkoittaa, ettei niiden ravinto ole aina tasalaatuista kautta vuoden. Toisinaan, etenkin siirryttäessä kuivarehusta vihantarehuun tai päinvastoin, tai jos epänormaalit sääolosuhteet heikentävät rehun ravitsemuksellisia ominaisuuksia tai jos eläimet altistuvat äkillisille lämpötilan vaihteluille, tämä voi vaikuttaa pötsissä tapahtuvaan käymiseen ja vähentää siksi merkittävästi maidon ja siten myös juuston rasvapitoisuutta. Juusto voidaan tästä huolimatta kuitenkin edelleen luokitella ”rasvaiseksi juustoksi”. |
| --- | --- |

—

Kuiva-aineen rasvapitoisuuden vähimmäisarvo on vähennetty 45 prosentista 42 prosenttiin. Lehmiä ruokitaan perinteisellä tavalla, mikä tarkoittaa, ettei niiden ravinto ole aina tasalaatuista kautta vuoden. Toisinaan, etenkin siirryttäessä kuivarehusta vihantarehuun tai päinvastoin, tai jos epänormaalit sääolosuhteet heikentävät rehun ravitsemuksellisia ominaisuuksia tai jos eläimet altistuvat äkillisille lämpötilan vaihteluille, tämä voi vaikuttaa pötsissä tapahtuvaan käymiseen ja vähentää siksi merkittävästi maidon ja siten myös juuston rasvapitoisuutta. Juusto voidaan tästä huolimatta kuitenkin edelleen luokitella ”rasvaiseksi juustoksi”.

| — | Virke ”Kun juustoa on kypsytetty vähintään kuusi kuukautta, sitä käytetään pöytäjuustona” on poistettu, koska se ei vastaa nykyisiä kulutustottumuksia. Lisäksi termi ”pöytäjuusto” on yleisnimitys eikä riitä kuvaamaan tuotteen ominaisuuksia. Jotta kuluttajat saisivat tuotteesta selkeämmän käsityksen, haluttaisiin sen sijaan ottaa käyttöön kypsytysprosessia koskeva säännös, jonka ansiosta olisi mahdollista yksilöidä yli kuuden kuukauden ajan kypsytetty juusto termillä ”Riserva”. Katsotaan tarkoituksenmukaisemmaksi erottaa toisistaan kypsytysajan perusteella kaksi luokkaa: 45 päivästä kuuteen kuukauteen kypsytetyt ja yli kuusi kuukautta kypsytetyt. Erityisen valmistusprosessinsa vuoksi Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juustolle sopii hyvin pitkä kypsytysprosessi, joka antaa juustolle voimakkaammat aistinvaraiset maku- ja tuoksuominaisuudet kuin lyhyempi kypsytysprosessi. Tämä erottelu on otettu käyttöön kuluttajien hyväksi. Heillä on näin paremmat mahdollisuudet valita tuote, joka vastaa parhaiten heidän omaa makuaan. |
| --- | --- |

—

Virke ”Kun juustoa on kypsytetty vähintään kuusi kuukautta, sitä käytetään pöytäjuustona” on poistettu, koska se ei vastaa nykyisiä kulutustottumuksia. Lisäksi termi ”pöytäjuusto” on yleisnimitys eikä riitä kuvaamaan tuotteen ominaisuuksia. Jotta kuluttajat saisivat tuotteesta selkeämmän käsityksen, haluttaisiin sen sijaan ottaa käyttöön kypsytysprosessia koskeva säännös, jonka ansiosta olisi mahdollista yksilöidä yli kuuden kuukauden ajan kypsytetty juusto termillä ”Riserva”. Katsotaan tarkoituksenmukaisemmaksi erottaa toisistaan kypsytysajan perusteella kaksi luokkaa: 45 päivästä kuuteen kuukauteen kypsytetyt ja yli kuusi kuukautta kypsytetyt. Erityisen valmistusprosessinsa vuoksi Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juustolle sopii hyvin pitkä kypsytysprosessi, joka antaa juustolle voimakkaammat aistinvaraiset maku- ja tuoksuominaisuudet kuin lyhyempi kypsytysprosessi. Tämä erottelu on otettu käyttöön kuluttajien hyväksi. Heillä on näin paremmat mahdollisuudet valita tuote, joka vastaa parhaiten heidän omaa makuaan.

Alkuperätodisteet

Alkuperätodisteet

| — | Eritelmään on lisätty uusi 4 artikla, joka koskee Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juuston alkuperätodisteita. |
| --- | --- |

—

Eritelmään on lisätty uusi 4 artikla, joka koskee Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juuston alkuperätodisteita.

Uusi artikla kuuluu seuraavasti:

”
  4 artikla – Alkuperätodisteet

Tuottajat merkitään valvontaelimen ylläpitämiin erityisluetteloihin. He varmistavat kirjanpitonsa avulla, jotka valvontaelin voi tarkastaa, että he voivat todistaa alkuperän 3 ja 5 artiklassa mainittujen Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juuston tuotantovaiheiden osalta. Tuotteen jäljitettävyys varmistetaan kirjaamalla kaikki tuoteketjun toimijat valvontaelimen ylläpitämiin erityisluetteloihin ja ilmoittamalla tuotantomäärät.

Valvontaelin tarkastaa kaikki näihin luetteloihin merkityt luonnolliset henkilöt ja oikeushenkilöt tuote-eritelmän ja siihen liittyvän valvontasuunnitelman mukaisesti.

Tuotetut juustot yksilöidään, kun juustomassa muotoutuu juustoksi muotissa. Tuotantopäivä ja meijerin EY-leima painetaan juuston kantaan jollakin juuston kääntökerralla.”

Tuotantomenetelmä

Tuotantomenetelmä

| — | Muutos koskee nykyisen eritelmän 2 artiklaa (10. syyskuuta 1985 annettu presidentin asetus) ja yhtenäisen asiakirjan 3.3 kohtaa karjan rehun osalta. |
| --- | --- |

—

Muutos koskee nykyisen eritelmän 2 artiklaa (10. syyskuuta 1985 annettu presidentin asetus) ja yhtenäisen asiakirjan 3.3 kohtaa karjan rehun osalta.

Voimassa oleva sanamuoto:

Voimassa oleva sanamuoto:

”Karjan rehun on koostuttava vihantarehusta tai kuivaheinästä, joka on saatu tuotantoalueen niityiltä, laitumilta, laidunniityiltä tai monilajisilta laitumilta. Täydennyksenä voidaan käyttää viljaseosta ja talvisin maissi- tai nurmisäilörehua.”

Teksti korvataan seuraavasti:

Teksti korvataan seuraavasti:

”
  5 artikla – Tuotantomenetelmä

Lehmien rehun on koostuttava vihantarehusta ja/tai kuivaheinästä, joka on saatu niityiltä, laitumilta tai laidunniityiltä. Valtaosan rehusta (vähintään 50 prosentin) on oltava peräisin rajatulta maantieteelliseltä alueelta. Täydennyksenä voidaan käyttää viljaa, väkirehua ja/tai proteiinipuristekakkuja. Kivennäisaine- ja vitamiinilisien käyttö on sallittua.”

Peruste:

Peruste:

Rehujen alkuperä on määritelty aiempaa täsmällisemmin. Valtaosan (vähintään 50 prosentin) rehusta on oltava peräisin rajatulta maantieteelliseltä alueelta. Vuoristoalueiden väestökato on johtanut metsämaiden osuuden asteittaiseen kasvuun laidunmaiden ja laidunniittyjen kustannuksella. Laaksonpohjan harvat alankoalueet ovat myös kaupungistuneet huomattavasti, joten jäljelle ovat jääneet vain vaikeammin saavutettavissa olevat alueet. Niitä on vaikea viljellä, ja ne ovat usein jopa karjan laiduntamiseen soveltumattomia. Tämä on vähentänyt paikallisia rehuvaroja, joten osa maatiloista on joutunut ostamaan rehua alueen ulkopuolelta. Valitettavasti myös viimeaikainen vieraslajien, kuten villisian, saapuminen tapahtuu yhä pienempien jäljellä olevien laitumien kustannuksella, sillä lajien nurmipeitteelle aiheuttamat vahingot vähentävät paikallista rehuntuotantoa entisestään. Lisäksi metsittyminen etenee tunnetusti jatkuvasti, koska työvoimapulan vuoksi maanviljelijöiden hoitotoimet eivät riitä ylläpitämään niittyjä. Katsottiin myös tarpeelliseksi poistaa mahdollisuus ruokkia lehmiä säilörehulla, sillä sen käyttö on kriittinen seikka juuston valmistus- ja kypsytysprosessin kannalta, koska säilörehun mukana voi kulkeutua Clostridium-itiöitä. Tämän mahdollisuuden poistamisen vuoksi saattaa olla tarpeen käyttää alkuperäalueen ulkopuolelta peräisin olevaa väkirehua aiemmin säilörehusta saadun ravinnon korvaamiseksi.

Clostridium

Lisäksi ehdotetaan mahdollisuutta antaa lehmille ravintolisiä. Geneettisesti terveiden lehmien tasapainoinen ruokavalio ja niiden ravitsemuksellisten tarpeiden täyttäminen auttavat ylläpitämään lehmien hyvinvointia ja terveyttä, mikä vaikuttaa myönteisesti maidon laatuun. Tasapainoisen ruokavalion ansiosta saadaan maitoa, jonka rasva- ja proteiinipitoisuus ovat hyviä ja jossa somaattisten solujen määrä on pieni, mikä parantaa maidon juustoutuvuutta ja mahdollistaa laadukkaan juuston saamisen.

| — | Muutos koskee nykyisen eritelmän 2 artiklaa (10. syyskuuta 1985 annettu presidentin asetus), joka koskee tuotantomenetelmää. |
| --- | --- |

—

Muutos koskee nykyisen eritelmän 2 artiklaa (10. syyskuuta 1985 annettu presidentin asetus), joka koskee tuotantomenetelmää.

Voimassa oleva sanamuoto:

Voimassa oleva sanamuoto:

”Sitä tuotetaan ympäri vuoden.

Maito on juoksetettava 35–37 °C:n lämpötilassa ja maitoon on lisättävä juoksetetta, jotta juustomassa saadaan aikaan 30 minuutin kuluessa. Juusto on valmistettava käyttämällä perinteisiä menetelmiä. Valmistuksen aikana juustomassa rikotaan ensimmäisen kerran, sitten seos keitetään puolikypsäksi lämmittämällä se 45–47 °C:n lämpötilaan, minkä jälkeen seos otetaan pois lämmöltä ja seosta hämmennetään. Lisäksi juustomassaa on puristettava asianmukaisesti sopivilla puristimilla, jotta hera valuu pois. Sen jälkeen käytetään sopivia muotteja, joista käytetään nimitystä ”fassere”.

Suolaus voidaan toteuttaa kuivasuolauksena tai upposuolauksena. Suolaus toistetaan joka toinen päivä 8–12 päivän ajan.”

Teksti korvataan seuraavasti:

Teksti korvataan seuraavasti:

””Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” -juustoa tuotetaan ympäri vuoden.

Maito on juoksetettava 35–37 °C:n lämpötilassa ja maitoon on lisättävä nautaeläimistä peräisin olevaa juoksetetta, jotta juustomassa saadaan aikaan noin 30 minuutin kuluessa. Luonnollista herahapatetta tai valittua hiivaa voidaan lisätä.

Juusto on valmistettava käyttämällä perinteisiä menetelmiä. Valmistuksen aikana juustomassa rikotaan ensimmäisen kerran, sitten seos keitetään puolikypsäksi lämmittämällä se 43–50 °C:n lämpötilaan, minkä jälkeen seos otetaan pois lämmöltä ja seosta hämmennetään. Sen jälkeen käytetään sopivia muotteja, joista käytetään nimitystä ”fassere”.

Lisäksi juustomassaa on puristettava asianmukaisesti, jotta hera valuu pois.

Suolaus voidaan toteuttaa kuivasuolauksena tai upposuolauksena.”

Peruste:

Peruste:

On täsmennetty, että käytettävän juoksetteen on oltava nautaeläimistä peräisin olevaa juoksetetta, kuten se normaalisti on, jotta voidaan estää markkinoilla saatavilla olevien muuntyyppisten juoksetteiden käyttö. Juustomassan muodostumiseen kuluvan ajan osalta on lisätty adverbi ”noin”, koska juoksutteen entsyymitoiminnan kestoon saattavat vaikuttaa herkästi raaka-aineen luonnolliset ominaisuudet ja entsyymitoiminnan ympäristön olosuhteet.

Eritelmään on lisätty mahdollisuus käyttää luonnollista herahapatetta tai valittua hiivaa. Tämä ei sisältynyt aiempaan versioon. Tämä lisäys johtuu siitä, että meijereihin saapuvan maidon bakteeriluku on pienentynyt merkittävästi vuosien mittaan, koska maatilojen terveys- ja hygieniaolosuhteet, lypsyolosuhteet ja maidon varastointiolosuhteet ovat parantuneet. Pienempi bakteeriluku tarkoittaa sitä, että juustokattilassa oleva maito reagoi tarvittavan nopean hapatuksen kannalta aiempaa heikommin. Nopea hapatus on välttämätön, jotta juustomassa kuivuu oikein ja voidaan estää juuston tuotantoprosessille haitallisten mikro-organismien kehittyminen. Karjasuojien ja meijerien ympäristössä esiintyvää kotoperäistä mikrobistoa kuitenkin ylläpidetään ja lisätään myöhemmissä valmistusvaiheissa. Tämä antaa Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juustolle sille tyypilliset ominaisuudet, sillä onhan kyseessä raakamaidosta valmistetusta osittain keitetystä juustomassasta tuotettu juusto.

Juustomassan keittämiseen liittyvän lämpötilan vaihteluvälin laajentamisesta 43–50 °C:n lämpötilaan on todettava, että on havaittu toisinaan olevan tarpeen laskea tai nostaa lämpötilaa juuston valmistusprosessin parantamiseksi, jotta hera valuu pois juustomassasta asianmukaisesti ja jotta voidaan optimoida juuston myöhempi käyminen. Tarve tähän liittyy rehussa olevan mikrobiston koostumuksen eroihin tai rehun valmistukseen käytettyjen kasvien kypsyysasteeseen sekä juuston valmistukseen käytettävän ympäristön ja käytettävien kattiloiden vaihtelevaan lämmöneristyskykyyn. Juustomestarit hyödyntävät kokemustaan ja taitojaan tehdessään ihanteellisia muuttujia koskevia päätöksiä ja noudattavat samalla vaihteluväliä, joka on hyväksyttävä ja määritelty eritelmässä mutta vähemmän rajoittava, koska siinä otetaan huomioon maidon fysikaaliset olosuhteet ja äärimmäiset ympäristöolosuhteet.

Sopivien puristimien käyttöä koskeva vaatimus on poistettu, jotta käsiteollisesti juustoa valmistavat juustomestarit voivat etenkin vuoristolaitumilla käyttää muita käsityökaluja, jotka täyttävät saman tehtävän kuin puristimet. Tässäkin tapauksessa katsotaan, että heran pois valuttamiseen käytettävä menetelmä ei vaikuta perinteiseen prosessiin, vaikka hera on valutettava pois asianmukaisesti, jotta juusto säilyttää eritelmässä vahvistetut ominaisuudet.

Viittaus suolausajan kestoon on poistettu, koska aiempi viittaus oli yleisluonteinen mutta koski vain kuivasuolausta. Tämä saattoi aiheuttaa väärinkäsityksiä upposuolauksen osalta, koska sitä ei ole teknisesti mahdollista suorittaa joka toinen päivä 8–12 päivän ajan. Koska näiden kahden suolaustekniikan välillä on eroja kääntämiseen ja suolan imeytymiseen liittyvissä menetelmissä, on lisäksi mahdotonta esittää tuottajille erityistä mainintaa käytettävästä menetelmästä. Jokaisen tuottajan kannattaa oman etunsa vuoksi suolata tuote asianmukaisesti käyttämällä tuotteen suolaukseen ihanteellisen lopputuloksen saamiseksi parasta mahdollista menetelmää ja suolausaikaa, jotka perustuvat hänen omaan kokemukseensa ja suolan imeytymiseen vaikuttaviin kulloistenkin tuotantotilojen ominaisuuksiin. Siksi jokainen tuottaja voi vapaasti valita suolausprosessin tyypin ja keston parhaan mahdollisen tuotteen saamiseksi.

Yhteys maantieteelliseen alkuperään

Yhteys maantieteelliseen alkuperään

| — | Koska on tarpeen jäsennellä eritelmä uudestaan sen saattamiseksi maa- ja metsätalous- sekä elintarvikeministeriön hyväksymän uuden rakenteen mukaiseksi, eritelmään on lisätty uusi 6 artikla, joka vastaa yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaa. Artikla perustuu yhteenvetoon tiedoista, jotka sisältyvät rekisteröintiä tukevaan asiakirja-aineistoon ja 4. helmikuuta 1995 päivättyyn täydentävään asiakirjaan nro 0039 34581377, s. 3 ja 4, jotka on julkaistu Euroopan yhteisössä ja maa- ja metsätalous- sekä elintarvikeministeriön verkkosivustolla, sekä Brembanan laaksoa koskeviin historiallisiin, teknisiin ja tieteellisiin julkaisuihin. |
| --- | --- |

—

Koska on tarpeen jäsennellä eritelmä uudestaan sen saattamiseksi maa- ja metsätalous- sekä elintarvikeministeriön hyväksymän uuden rakenteen mukaiseksi, eritelmään on lisätty uusi 6 artikla, joka vastaa yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaa. Artikla perustuu yhteenvetoon tiedoista, jotka sisältyvät rekisteröintiä tukevaan asiakirja-aineistoon ja 4. helmikuuta 1995 päivättyyn täydentävään asiakirjaan nro 0039 34581377, s. 3 ja 4, jotka on julkaistu Euroopan yhteisössä ja maa- ja metsätalous- sekä elintarvikeministeriön verkkosivustolla, sekä Brembanan laaksoa koskeviin historiallisiin, teknisiin ja tieteellisiin julkaisuihin.

Yhteyttä koskeva teksti kuuluu seuraavasti:

”
  6 artikla – Yhteys maantieteelliseen ympäristöön

Historiallisesta näkökulmasta tarkasteltuna Brembanan ylälaakso [Alta Valle Brembana] on ollut vuodesta 1364 lähtien oma hallinnollinen yksikkönsä. Sillä on ollut omat lakisääteiset järjestelmänsä, joita vahvistettiin ja ajantasaistettiin Venetsian valtakauden aikana. Täsmällisesti ilmaistuna maantieteellinen ympäristö, josta ”Formai de Mut” on peräisin ja jossa sitä tuotetaan, on Bergamossa sijaitseva Brembanan ylälaakso. Se on selkeästi määritelty maantieteellinen alue, jota ympäröi vuorten huippujen kehä Monte Ortigherasta ja Monte Mennasta Pizzo dei Tre Signoriin ja Monte Venturosaan ja jota rajaavat seuraavat laaksot: idässä Serina ja Seriana, pohjoisessa Valtellina ja lännessä Taleggio ja Valsassina. Korkeus merenpinnasta vaihtelee Lennan kunnan 440 metristä Caronan kunnassa sijaitsevan Pizzo del Diavolo di Tendan 2 916 metriin.

Tärkeimmät resurssit ja niihin liittyvät toiminnot ovat vuosisatoja olleet yhteydessä metsiin, laitumiin ja kaivoksiin. Brembanan ylälaakson muodostava Bergamon Alppien [Alpi Orobie] harjanne koostuu huipuista ja solista, jotka eivät ole helposti saavutettavissa, sekä korkeusprofiililtaan vaihtelevien ja eri ilmansuuntiin päin olevien laaksojen ja rinteiden monimutkaisesta järjestelmästä. Ne ovat vaikuttaneet merkittävästi siihen, miten asutus ja tuotantojärjestelmät ovat syntyneet ja vakiintuneet ajan mittaan.

Brembanan laakso oli pääasiassa paimenien laakso. Juuston valmistuksesta, joka oli alueella karjankasvatuksen päätarkoitus, todistavat useat historialliset asiakirjat. Tämä perinne näkyy yhä nykyään alueelle tyypillisen paikallisen ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” -juuston tuotannossa.

Bergamon Alppien alueen ilmaston tärkeimpiä piirteitä on altistuminen Välimereltä tuleville kosteille ilmavirroille, joiden etenemistä Alppien vuoristo estää. Tämän piirteen vuoksi sade- ja lumimäärät kasvavat asteittain laaksonpohjalta laakson korkeimpaan osaan ja rinteille edetessä. Nämä olosuhteet ovat suotuisat laitumien viherryttämisen ja siten lypsykarjan kasvatuksen kannalta. Olosuhteet voivat kuitenkin vaihdella huomattavasti vuodesta toiseen, kuten lauhkealle ilmastovyöhykkeelle on tyypillistä.

Edellä kuvattujen ympäristön ja ilmaston ominaispiirteiden vuoksi Brembanan ylälaakson vuoristoalueelle ovat luonteenomaisia laaksot, rinteet ja vuoristolaitumet, jotka ovat geologialtaan ja kasvistoltaan poikkeuksellisen monimuotoisia. Ihmiset ovat vuosisatojen ajan hyödyntäneet niitä kausittaiseen vuoristolaiduntamiseen. Siihen sisältyy vertikaalinen siirtolaiduntaminen, eli karjaa laidunnetaan vuoristolaitumilla kesäkuukausien ajan ja se tuodaan takaisin laaksoon muiksi kuukausiksi, kun ankarampi sää saapuu. Tämä perinne käy erityisen selvästi ilmi ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” -juuston sisukselle ominaisesta ja tyypillisestä väristä, joka on norsunluunvalkoinen, kun karjaa ruokitaan talvella kuivaheinällä, ja muuttuu oljenväriseksi, kun karjaa ruokitaan kesällä tuoreella ruoholla.

Brembanan laakson niityillä kasvaa lukuisia kasvilajeja. Lajiston koostumus vaihtelee sijainnin, ympäristöolosuhteiden, korkeuden ja vesivarojen mukaan.

Bergamon Alppien kasvisto on Alppien monipuolisinta ja mielenkiintoisinta. Se koostuu sekä määrältään että laadultaan merkittävästä ryhmästä lajeja ja käsittää lukuisia kotoperäisiä lajeja, jotka erottuvat muusta kasvistosta merkityksensä ja maineensa osalta. Syynä Bergamon Alppien alueen korvaamattoman arvokkaaseen kasvistoon ovat alueella tapahtuneet historialliset ja geologiset muutokset. Jäätiköiden eteneminen ja vetäytyminen on vaikuttanut merkittävästi alueen kasviston koostumukseen. Bergamon Alpit ja erityisesti Bergamon Esi-Alpit ovat olleet turvapaikka monille alppilajeille ja säilyttäneet ikivanhoja lajeja (paleoendemiitit). Toisaalta vuoret ovat edistäneet uusien lajien (neoendemiitit) kehittymistä maantieteellisen isolaation vuoksi.

Ympäristöolosuhteiden ansiosta karjan kyky tuottaa maitoa on erikoistunut ja erikoistuu edelleen.

Kukin vuoristolaidun eli metsän yläreunan yläpuolella sijaitseva laidunnusalue on usein jaettu useaan ”asemaan” eli laidunalueeseen, jolla on karjan ja ihmisten tarvitsemat rakenteet. Kullakin asemalla eläimiä siirretään asiantuntevasti laitumia pitkin rehun ja eläinten juottamiseen tarvittavien vesivarojen saatavuuden ja laadun mukaan. Juuri alppipaimenten kokemus, joka on saatu sukupolvien saatossa ja siirtynyt sukupolvelta toiselle, määrää lauman siirrot ja laiduntamistavan (joka vaihtelee päivittäisten sääolosuhteiden sekä eri laidunnusalueiden laadun, kypsyysasteen ja houkuttelevuuden mukaan), jotta käytettävissä olevia rehuvaroja voidaan hyödyntää parhaalla mahdollisella tavalla ja siten saada parasta juustoa.

Paimenet majoittuvat rakennuksiin, joista käytetään nimitystä ”baite” ja joissa myös maito jalostetaan. Juustomestarit valitsevat kokemuksensa ja ammattitaitonsa perusteella juustonvalmistuksen aikana käytettävät ihanteelliset aika- ja lämpötilamuuttujat noudattaen perinteisiä vaihteluvälejä. Sopivia arvoja valittaessa otetaan huomioon tuotantotilojen lämmöneristys, alue, jolla lehmät ovat laiduntaneet, ja toisinaan myös maidon kemialliset ja fysikaaliset erityisominaisuudet, jotka puolestaan määräytyvät äärimmäisten ympäristöolosuhteiden (voimakas lämpötilan lasku, raekuurot ja/tai lumisade) mukaan.

Kun eläimet ovat syöneet kaiken asemalla kasvaneen ruohon, ne siirtyvät uutta laidunta etsiessään seuraavalle asemalle, joskus jopa yli 2 000 metrin korkeuteen.

Valmistettu juusto jätetään kypsymään juustovarastoon, josta käytetään nimitystä ”casera”. Usein koko alppilaidunalueella on vain yksi casera, joka sijaitsee logistisesti suotuisalla paikalla. Kukin casera rakennetaan ja sitä hoidetaan siten, että voidaan varmistaa ihanteelliset lämpötila- ja kosteusolosuhteet hyvän tuotteen saamiseksi. Kukin juustomestari valitsee kääntämisen ja harjaamisen ajankohdat ja menetelmät lämpötilan ja kosteuden välisen vuorovaikutuksen mukaan, jotta juusto kypsyy asianmukaisesti ja saavutetaan ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” -juustolle tyypilliset ominaisuudet. Vuoristolaitumilla valmistettu juusto tuodaan vuoristolaidunkauden lopussa laaksoon, jotta se saavuttaa täyden kypsyyden. Kypsyminen voi kestää useita vuosia. Myös lauma palaa lähtöpaikkaan, jossa sitä odottavat laidunniittyjen viimeinen odelma ja maatiloilla talven aikana annettava kuivaheinä.

Nykyään vuoristolaiduntamista ja siihen liittyvää vuoristolaitumilla tapahtuvaa juuston tuotantoa harjoitetaan ympäristö- ja ilmasto-olosuhteiden mukaan touko–lokakuussa sellaisten vuoristossa sijaitsevien karjamajojen alueilla, jotka on merkitty vuoristolaitumia koskevaan alueelliseen suunnitelmaan. Muu osa tuotannosta, joka voi tapahtua 1. tammikuuta ja 31. joulukuuta välisenä aikana, toteutetaan laaksonpohjalla, mutta aina vuoristoalueella.

Alun perin siirtolaiduntaminen oli yleistä, jolloin osa paimenista siirsi eläimensä talvella Milanon alankoalueille ja palasi vuoristolaitumille kesällä. Tämän alueen paimenista käytettiin nimitystä ”bergamì” ja heidän karjastaan nimitystä ”bergamina”. Nämä nimitykset ovat yhä nykyään käytössä osana paikallista sanastoa. Heinänteko oli eläinten kasvatuksen edellyttämää toissijaista toimintaa. Niityt, joita lannoitettiin karjanlannalla, niitettiin kahdesti kesäkauden aikana.

Nämä menneiden aikojen paimenet [”bergamini”] korvautuivat laaksopaimenilla, jotka vuokrasivat alueensa laitumet ja laidunsivat niillä omistamaansa tai vuokraamaansa karjaa. Tällä tavalla syntyi pääosin ”paikallinen” siirtolaiduntaminen, jolle on ominaista laumojen siirtäminen laaksonpohjalta vuoristolaitumille. Laaksonpohjalla sijaitsevilta laidunniityiltä voidaan tämän vuoksi korjata talvikautta varten heinää silloin, kun niillä ei laidunna karjaa.

Vuorten rajaamalle maantieteelliselle alueelle ominaiseen biodiversiteettiin ja perinteisiin kasvatusmenetelmiin liittyvät tekijät määräävät yhdessä maidon erityisen luonteen, joka korostuu, kun juuston valmistukseen käytetään raakamaitoa. Tämä tarkoittaa, että kaikki alkuperäalueen ravitsemukselliset, aistinvaraiset ja mikrobiologiset ominaisuudet säilyvät muuttumattomina ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” -juustossa. Juuston valmistukseen käytettävässä raakamaidossa ja tuotantoympäristössä esiintyvä kotoperäinen mikrobisto vaikuttaa erityisesti juuston kypsytysvaiheen aikana juuston kypsymiseen ja saa aikaan juustolle ominaisen maun.

Lisäksi on syytä mainita, että ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” -juusto valmistetaan täysmaidosta. Lähes kaikki maidon alun perin sisältämä rasva ja sen mukana myös monille paikallisille tuoksuille ominaiset rasvaliukoiset aromaattiset molekyylit päätyvät juustoon. Näin tuotantoympäristöstä siirtyy huomattavasti aromeja ja tuoksuja tuotteeseen, mikä myös on sille ominaista.”

Merkinnät

Merkinnät

| — | Muutos koskee nykyisen eritelmän 4 artiklaa (10. syyskuuta 1985 annettu presidentin asetus) ja yhtenäisen asiakirjan 3.6 kohtaa. |
| --- | --- |

—

Muutos koskee nykyisen eritelmän 4 artiklaa (10. syyskuuta 1985 annettu presidentin asetus) ja yhtenäisen asiakirjan 3.6 kohtaa.

Voimassa oleva sanamuoto:

Voimassa oleva sanamuoto:

””Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” -juustossa on oltava asiaankuuluvat merkinnät tai muut yksityiskohtaiset merkinnät, joista käyvät ilmi juuston alkuperänimitys ja seuraavaa asetusta koskevat tiedot.”

Teksti korvataan seuraavasti:

Teksti korvataan seuraavasti:

”
  8 artikla – Merkinnät

Vaatimustenmukaisuusmerkki koostuu paperista valmistetusta etiketistä, joka kiinnitetään toiseen juuston tasaisista puolista juuston kypsyttyä vähintään 45 päivää ja jossa on punainen merkki (CMYK: C = 0, M = 95, Y = 85, K = 0 – kuva 1), kun on kyse laaksonpohjalla 1. tammikuuta–31. joulukuuta valmistetuista tuotteista, ja sininen merkki (CMYK: C = 98, M = 72, Y = 12, K = 0 – kuva 2), kun on kyse vuoristolaitumilla 20. toukokuuta – 20. lokakuuta valmistetuista tuotteista. Kuvion keskellä on tyylitelty piirros kellosta, jonka keskellä on juustotahko, josta on erotettu pala. Kellon reunan ympärille on kirjoitettu alkuperänimityksen nimestä osa ”Formai de Mut D.O.P”, kun taas kellon kuvan ympärillä olevan ympyrän sisäreunalle on kirjoitettu nimen loppuosa ”dell’Alta Valle Brembana” ja viittaus rekisteröintiä koskevaan asetukseen eli ”Reg. C.E. 1107/96”. Ympyrän ulkokehällä on kauttaaltaan yhteensä 22 tyyliteltyä kelloa, joita ympäröi toinen ympyrä. Sinisessä merkissä 22 kellon sisäpuolella oleva ympyrä korvataan toistamalla kyseisellä kohdalla sanaa ”d’alpeggio” [vuoristolaitumilta] (kuva 2).

Kun on kyse ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” -juustosta, jota on kypsytetty yli kuuden kuukauden ajan, merkillä on muutoin samat ominaisuudet kuin edellä on kuvattu, mutta 22 kellon sisäpuolella olevan ympyrän ympärillä toistuu sana ”Riserva” (kuvat 3 ja 4).

Image 1

Kuva 1

Image 2

Kuva 2

Image 3

Kuva 3

Image 4

Kuva 4

Merkki voidaan kiinnittää elintarvikeliimalla.

Kun suojatun alkuperänimityksen saanut ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” -juusto saatetaan markkinoille kulutusta varten, sen jokaisessa kääreessä ja/tai pakkauksessa on oltava suojattu alkuperänimitys ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” ja edellä kuvatut merkit sekä lainsäädännössä edellytetyt tiedot. Merkinnät voidaan esittää myös mustavalkoisina tai kontrastin avulla, jos se on tarpeen erityisistä painamiseen liittyvistä syistä.”

Peruste:

Peruste:

Merkintämenetelmät kuvataan aiempaa yksityiskohtaisemmin.

Muu

Muu

Tarkastukset

Tarkastukset

| — | Koska on tarpeen jäsennellä eritelmä uudestaan sen saattamiseksi maa- ja metsätalous- sekä elintarvikeministeriön hyväksymien uusien säännösten mukaiseksi, eritelmään on lisätty tarkastuksia koskeva uusi artikla, joka sisältää valvontaelimen nimen ja yhteystiedot. |
| --- | --- |

—

Koska on tarpeen jäsennellä eritelmä uudestaan sen saattamiseksi maa- ja metsätalous- sekä elintarvikeministeriön hyväksymien uusien säännösten mukaiseksi, eritelmään on lisätty tarkastuksia koskeva uusi artikla, joka sisältää valvontaelimen nimen ja yhteystiedot.

Eritelmään on lisätty seuraava teksti:

”
  7 artikla – Tarkastukset

Tarkastukset sen varmentamiseksi, onko tuote eritelmän mukainen, suorittaa asetuksen (EU) N:o 1151/2012 mukaisesti valvontaelin Certiprodop S.r.l. – Sääntömääräinen kotipaikka: Via del Macello 26, Crema; hallintotoimistot: Via del Commercio 29, 26013 Crema (Cremona); puhelin ja F. +39 0373229628; Sähköposti: info@certiprodop.it.”

Pakkaaminen

Pakkaaminen

| — | Koska on tarpeen jäsennellä eritelmä uudestaan sen saattamiseksi maa- ja metsätalous- sekä elintarvikeministeriön hyväksymien uusien säännösten mukaiseksi, yhtenäisen asiakirjan 3.5 kohtaan ja eritelmän 8 artiklaan on tehty lisäys, joka koskee kulutukseen luovuttamisen tapoja. |
| --- | --- |

—

Koska on tarpeen jäsennellä eritelmä uudestaan sen saattamiseksi maa- ja metsätalous- sekä elintarvikeministeriön hyväksymien uusien säännösten mukaiseksi, yhtenäisen asiakirjan 3.5 kohtaan ja eritelmän 8 artiklaan on tehty lisäys, joka koskee kulutukseen luovuttamisen tapoja.

Uusi lisätty teksti kuuluu seuraavasti:

”Suojatun alkuperänimityksen saanut ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” -juusto voidaan luovuttaa kulutukseen kokonaisina juustoina tai paloina. Paloitteleminen ja pakkaaminen voidaan tehdä alkuperäalueen ulkopuolella.”

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana”

”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana”

EU-nro: PDO-IT-0009-AM01 – 6.7.2021

EU-nro: PDO-IT-0009-AM01 – 6.7.2021

SAN (X) SMM ( )

SAN (X) SMM ( )

1.   [SAN:n tai SMM:n] nimi tai nimet

[SAN:n tai SMM:n] nimi tai nimet

”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Jäsenvaltio tai kolmas maa

Italia

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1.   Tuotelaji [liitteen XI mukaisesti]

Tuotelaji [liitteen XI mukaisesti]

Luokka 1.3 – Juustot

3.2.   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Alkuperänimitys ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” on varattu juustolle, jolla on seuraavat ominaisuudet vähimmäiskypsytysajan jälkeen:

| | Yksinomaan lehmän täysrasvaisesta raakamaidosta, jonka luontainen happamuus on vähäinen, valmistetusta osittain keitetystä juustomassasta tuotettu rasvainen juusto. |
| --- | --- |

Yksinomaan lehmän täysrasvaisesta raakamaidosta, jonka luontainen happamuus on vähäinen, valmistetusta osittain keitetystä juustomassasta tuotettu rasvainen juusto.

| | Muoto: tasapohjainen tai osittain tasapohjainen suora tai hieman kupera lieriö. |
| --- | --- |

Muoto: tasapohjainen tai osittain tasapohjainen suora tai hieman kupera lieriö.

Muoto:

| | Mitat: tahkon ylä- ja alapuolen halkaisija 30–40 cm ja reunan korkeus 8–10 cm, vähimmäis- ja enimmäisarvot vaihtelevat teknisten tuotanto-olosuhteiden mukaan. |
| --- | --- |

Mitat: tahkon ylä- ja alapuolen halkaisija 30–40 cm ja reunan korkeus 8–10 cm, vähimmäis- ja enimmäisarvot vaihtelevat teknisten tuotanto-olosuhteiden mukaan.

| | Tahkon paino: 8–12 kg teknisten valmistusolosuhteiden mukaan, vähimmäis- ja enimmäisarvojen vaihtelu voi olla jopa 10 prosenttia. |
| --- | --- |

Tahkon paino: 8–12 kg teknisten valmistusolosuhteiden mukaan, vähimmäis- ja enimmäisarvojen vaihtelu voi olla jopa 10 prosenttia.

Tahkon paino:

| | Ulkonäkö: ohut, kiinteä, luonnollinen kuori, väriltään oljenkeltainen, väri voimistuu kypsytyksen myötä. |
| --- | --- |

Ulkonäkö: ohut, kiinteä, luonnollinen kuori, väriltään oljenkeltainen, väri voimistuu kypsytyksen myötä.

Ulkonäkö:

| | Sisuksen väri: norsunluunvalkoinen, hieman oljenkeltainen. |
| --- | --- |

Sisuksen väri: norsunluunvalkoinen, hieman oljenkeltainen.

Sisuksen väri:

| | Sisuksen rakenne: tiivis, elastinen, hajanaisia reikiä, joiden halkaisija vaihtelee yhdestä millimetristä ”pyynsilmänkokoiseen” [”occhio di pernice”], sisuksessa olevat pienet halkeamat ovat sallittuja. |
| --- | --- |

Sisuksen rakenne: tiivis, elastinen, hajanaisia reikiä, joiden halkaisija vaihtelee yhdestä millimetristä ”pyynsilmänkokoiseen” [”occhio di pernice”], sisuksessa olevat pienet halkeamat ovat sallittuja.

Sisuksen rakenne:

occhio di pernice

| | Maku: hienostunut, tuoksuva, ei kovin suolainen, mieto; tuotteelle ominainen aromi. |
| --- | --- |

Maku: hienostunut, tuoksuva, ei kovin suolainen, mieto; tuotteelle ominainen aromi.

Maku:

| | Kuiva-aineen rasvapitoisuus: vähintään 42 prosenttia. |
| --- | --- |

Kuiva-aineen rasvapitoisuus: vähintään 42 prosenttia.

Vähimmäiskypsytysaika on 45 päivää. Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juustolla voidaan käyttää lisämerkintää ”Riserva”, jos kypsytysaika on pidempi kuin kuusi kuukautta.

3.3.   Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Lehmien rehun on koostuttava vihantarehusta ja/tai kuivaheinästä, joka on saatu niityiltä, laitumilta tai laidunniityiltä. Valtaosan rehusta (vähintään 50 prosentin) on oltava peräisin rajatulta maantieteelliseltä alueelta. Täydennyksenä voidaan käyttää viljaa, väkirehua ja/tai proteiinipuristekakkuja. Kivennäisaine- ja vitamiinilisien käyttö on sallittua.

Vähintään 50 prosentin osuus on perusteltu seuraavista syistä. Vuoristoalueiden väestökato on johtanut metsämaiden osuuden asteittaiseen kasvuun laidunmaiden ja laidunniittyjen kustannuksella. Laaksonpohjan harvat alankoalueet ovat myös kaupungistuneet huomattavasti, joten jäljelle ovat jääneet vain vaikeammin saavutettavissa olevat alueet. Niitä on vaikea viljellä, ja ne ovat usein jopa karjan laiduntamiseen soveltumattomia. Tämä on vähentänyt paikallisia rehuvaroja, joten osa maatiloista on joutunut ostamaan rehua alueen ulkopuolelta. Valitettavasti myös viimeaikainen vieraslajien, kuten villisian, saapuminen tapahtuu yhä pienempien jäljellä olevien laitumien kustannuksella, sillä lajien nurmipeitteelle aiheuttamat vahingot vähentävät paikallista rehuntuotantoa entisestään. Lisäksi metsittyminen etenee tunnetusti jatkuvasti, koska työvoimapulan vuoksi maanviljelijöiden hoitotoimet eivät riitä ylläpitämään niittyjä. Katsottiin myös tarpeelliseksi poistaa mahdollisuus ruokkia lehmiä säilörehulla, sillä sen käyttö on kriittinen seikka juuston valmistus- ja kypsytysprosessin kannalta, koska säilörehun mukana voi kulkeutua Clostridium-itiöitä. Tämän mahdollisuuden poistamisen vuoksi saattaa olla tarpeen käyttää alkuperäalueen ulkopuolelta peräisin olevaa väkirehua aiemmin säilörehusta saadun ravinnon korvaamiseksi.

Clostridium

3.4.   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juuston valmistukseen käytettävän maidon tuotantoon tarkoitettua karjaa kasvattavien maatilojen on sijaittava rajatulla maantieteellisellä alueella.

Maidon tuotannon sekä juuston valmistuksen ja kypsytyksen on tapahduttava rajatulla maantieteellisellä alueella.

3.5.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Suojatun alkuperänimityksen saanut Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juusto voidaan luovuttaa kulutukseen kokonaisina juustoina tai paloina. Paloitteleminen ja pakkaaminen voidaan tehdä alkuperäalueen ulkopuolella.

3.6.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Vaatimustenmukaisuusmerkki koostuu paperista valmistetusta etiketistä, joka kiinnitetään toiseen juuston tasaisista puolista juuston kypsyttyä vähintään 45 päivää ja jossa on punainen merkki (CMYK: C = 0, M = 95, Y = 85, K = 0 – kuva 1), kun on kyse laaksonpohjalla 1. tammikuuta–31. joulukuuta valmistetuista tuotteista, ja sininen merkki (CMYK: C = 98, M = 72, Y = 12, K = 0 – kuva 2), kun on kyse vuoristolaitumilla 20. toukokuuta–20. lokakuuta valmistetuista tuotteista. Kuvion keskellä on tyylitelty piirros kellosta, jonka keskellä on juustotahko, josta on erotettu pala. Kellon reunan ympärille on kirjoitettu alkuperänimityksen nimestä osa ”Formai de Mut D.O.P”, kun taas kellon kuvan ympärillä olevan ympyrän sisäreunalle on kirjoitettu nimen loppuosa ”dell’Alta Valle Brembana” ja viittaus rekisteröintiä koskevaan asetukseen eli ”Reg. C.E. 1107/96”. Ympyrän ulkokehällä on kauttaaltaan yhteensä 22 tyyliteltyä kelloa, joita ympäröi toinen ympyrä. Sinisessä merkissä 22 kellon sisäpuolella oleva ympyrä korvataan toistamalla kyseisellä kohdalla sanaa ”d’alpeggio” [vuoristolaitumilta] (kuva 2).

Kun on kyse Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juustosta, jota on kypsytetty yli kuuden kuukauden ajan, merkillä on muutoin samat ominaisuudet kuin edellä on kuvattu, mutta 22 kellon sisäpuolella olevan ympyrän ympärillä toistuu sana ”Riserva” (kuvat 3 ja 4).

Image 5

Kuva 1

Image 6

Kuva 2

Image 7

Kuva 3

Image 8

Kuva 4

Merkki voidaan kiinnittää elintarvikeliimalla.

Kun suojatun alkuperänimityksen saanut Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juusto saatetaan markkinoille kulutusta varten, sen jokaisessa kääreessä ja/tai pakkauksessa on oltava suojattu alkuperänimitys ”Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana” ja edellä kuvatut merkit sekä lainsäädännössä edellytetyt tiedot. Merkinnät voidaan esittää myös mustavalkoisina tai kontrastin avulla, jos se on tarpeen erityisistä painamiseen liittyvistä syistä.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Alue, jolla edellä mainittu juusto tuotetaan ja kypsytetään, käsittää jäljempänä lueteltavien kuntien hallinnolliset alueet kokonaisuudessaan. Kaikki kunnat kuuluvat Bergamon maakuntaan, ja ne ovat Averara, Branzi, Camerata Cornello, Carona, Cassiglio, Cusio, Foppolo, Isola di Fondra, Lenna, Mezzoldo, Moio de’ Calvi, Olmo al Brembo, Ornica, Piazza Brembana, Piazzatorre, Piazzolo, Roncobello, Santa Brigida, Valleve, Valnegra ja Valtorta.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Historiallisesta näkökulmasta tarkasteltuna Brembanan ylälaakso [Alta Valle Brembana] on ollut vuodesta 1364 lähtien oma hallinnollinen yksikkönsä. Sillä on ollut omat lakisääteiset järjestelmänsä, joita vahvistettiin ja ajantasaistettiin Venetsian valtakauden aikana. Täsmällisesti ilmaistuna maantieteellinen ympäristö, josta ”Formai de Mut” on peräisin ja jossa sitä tuotetaan, on Bergamossa sijaitseva Brembanan ylälaakso. Se on selkeästi määritelty maantieteellinen alue, jota ympäröi vuorten huippujen kehä Monte Ortigherasta ja Monte Mennasta Pizzo dei Tre Signoriin ja Monte Venturosaan ja jota rajaavat seuraavat laaksot: idässä Serina ja Seriana, pohjoisessa Valtellina ja lännessä Taleggio ja Valsassina. Korkeus merenpinnasta vaihtelee Lennan kunnan 440 metristä Caronan kunnassa sijaitsevan Pizzo del Diavolo di Tendan 2 916 metriin.

Alta Valle Brembana

Tärkeimmät resurssit ja niihin liittyvät toiminnot ovat vuosisatoja olleet yhteydessä metsiin, laitumiin ja kaivoksiin. Brembanan ylälaakson muodostava Bergamon Alppien [Alpi Orobie] harjanne koostuu huipuista ja solista, jotka eivät ole helposti saavutettavissa, sekä korkeusprofiililtaan vaihtelevien ja eri ilmansuuntiin päin olevien laaksojen ja rinteiden monimutkaisesta järjestelmästä. Ne ovat vaikuttaneet merkittävästi siihen, miten asutus ja tuotantojärjestelmät ovat syntyneet ja vakiintuneet ajan mittaan.

Alpi Orobie

Brembanan laakso oli pääasiassa paimenien laakso. Juuston valmistuksesta, joka oli alueella karjankasvatuksen päätarkoitus, todistavat useat historialliset asiakirjat. Tämä perinne näkyy yhä nykyään alueelle tyypillisen paikallisen Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juuston tuotannossa.

Bergamon Alppien alueen ilmaston tärkeimpiä piirteitä on altistuminen Välimereltä tuleville kosteille ilmavirroille, joiden etenemistä Alppien vuoristo estää. Tämän piirteen vuoksi sade- ja lumimäärät kasvavat asteittain laaksonpohjalta laakson korkeimpaan osaan ja rinteille edetessä. Nämä olosuhteet ovat suotuisat laitumien viherryttämisen ja siten lypsykarjan kasvatuksen kannalta. Olosuhteet voivat kuitenkin vaihdella huomattavasti vuodesta toiseen, kuten lauhkealle ilmastovyöhykkeelle on tyypillistä.

Edellä kuvattujen ympäristön ja ilmaston ominaispiirteiden vuoksi Brembanan ylälaakson vuoristoalueelle ovat luonteenomaisia laaksot, rinteet ja vuoristolaitumet, jotka ovat geologialtaan ja kasvistoltaan poikkeuksellisen monimuotoisia. Ihmiset ovat vuosisatojen ajan hyödyntäneet niitä kausittaiseen vuoristolaiduntamiseen. Siihen sisältyy vertikaalinen siirtolaiduntaminen, eli karjaa laidunnetaan vuoristolaitumilla kesäkuukausien ajan ja se tuodaan takaisin laaksoon muiksi kuukausiksi, kun ankarampi sää saapuu. Tämä perinne käy erityisen selvästi ilmi Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juuston sisukselle ominaisesta ja tyypillisestä väristä, joka on norsunluunvalkoinen, kun karjaa ruokitaan talvella kuivaheinällä, ja muuttuu oljenväriseksi, kun karjaa ruokitaan kesällä tuoreella ruoholla.

Brembanan laakson niityillä kasvaa lukuisia kasvilajeja. Lajiston koostumus vaihtelee sijainnin, ympäristöolosuhteiden, korkeuden ja vesivarojen mukaan.

Bergamon Alppien kasvisto on Alppien monipuolisinta ja mielenkiintoisinta. Se koostuu sekä määrältään että laadultaan merkittävästä ryhmästä lajeja ja käsittää lukuisia kotoperäisiä lajeja, jotka erottuvat muusta kasvistosta merkityksensä ja maineensa osalta. Syynä Bergamon Alppien alueen korvaamattoman arvokkaaseen kasvistoon ovat alueella sattuneet historialliset ja geologiset tapahtumat. Jäätiköiden eteneminen ja vetäytyminen on vaikuttanut merkittävästi alueen kasviston koostumukseen. Bergamon Alpit ja erityisesti Bergamon Esi-Alpit ovat olleet turvapaikka monille alppilajeille ja säilyttäneet ikivanhoja lajeja (paleoendemiitit). Toisaalta vuoret ovat edistäneet uusien lajien (neoendemiitit) kehittymistä maantieteellisen isolaation vuoksi.

Ympäristöolosuhteiden ansiosta karjan kyky tuottaa maitoa on erikoistunut ja erikoistuu edelleen.

Kukin vuoristolaidun eli metsän yläreunan yläpuolella sijaitseva laidunnusalue on usein jaettu useaan ”asemaan” eli laidunalueeseen, jolla on karjan ja ihmisten tarvitsemat rakenteet. Kullakin asemalla eläimiä siirretään asiantuntevasti laitumia pitkin rehun ja eläinten juottamiseen tarvittavien vesivarojen saatavuuden ja laadun mukaan. Juuri alppipaimenten kokemus, joka on saatu sukupolvien saatossa ja siirtynyt sukupolvelta toiselle, määrää lauman siirrot ja laiduntamistavan (joka vaihtelee päivittäisten sääolosuhteiden sekä eri laidunnusalueiden laadun, kypsyysasteen ja houkuttelevuuden mukaan), jotta käytettävissä olevia rehuvaroja voidaan hyödyntää parhaalla mahdollisella tavalla ja siten saada parasta juustoa.

Paimenet majoittuvat rakennuksiin, joista käytetään nimitystä ”baite” ja joissa myös maito jalostetaan. Juustomestarit valitsevat kokemuksensa ja ammattitaitonsa perusteella juustonvalmistuksen aikana käytettävät ihanteelliset aika- ja lämpötilamuuttujat noudattaen perinteisiä vaihteluvälejä. Sopivia arvoja valittaessa otetaan huomioon tuotantotilojen lämmöneristys, alue, jolla lehmät ovat laiduntaneet, ja toisinaan myös maidon kemialliset ja fysikaaliset erityisominaisuudet, jotka puolestaan määräytyvät äärimmäisten ympäristöolosuhteiden (voimakas lämpötilan lasku, raekuurot ja/tai lumisade) mukaan.

baite

Kun eläimet ovat syöneet kaiken asemalla kasvaneen ruohon, ne siirtyvät uutta laidunta etsiessään seuraavalle asemalle, joskus jopa yli 2 000 metrin korkeuteen.

Valmistettu juusto jätetään kypsymään juustovarastoon, josta käytetään nimitystä ”casera”. Usein koko alppilaidunalueella on vain yksi casera, joka sijaitsee logistisesti suotuisalla paikalla. Kukin casera rakennetaan ja sitä hoidetaan siten, että voidaan varmistaa ihanteelliset lämpötila- ja kosteusolosuhteet hyvän tuotteen saamiseksi. Kukin juustomestari valitsee kääntämisen ja harjaamisen ajankohdat ja menetelmät lämpötilan ja kosteuden välisen vuorovaikutuksen mukaan, jotta juusto kypsyy asianmukaisesti ja saavutetaan Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juustolle tyypilliset ominaisuudet. Vuoristolaitumilla valmistettu juusto tuodaan vuoristolaidunkauden lopussa laaksoon, jotta se saavuttaa täyden kypsyyden. Kypsyminen voi kestää useita vuosia. Myös lauma palaa lähtöpaikkaan, jossa sitä odottavat laidunniittyjen viimeinen odelma ja maatiloilla talven aikana annettava kuivaheinä.

casera

casera

casera

Nykyään vuoristolaiduntamista ja siihen liittyvää vuoristolaitumilla tapahtuvaa juuston tuotantoa harjoitetaan ympäristö- ja ilmasto-olosuhteiden mukaan touko–lokakuussa sellaisten vuoristossa sijaitsevien karjamajojen alueilla, jotka on merkitty vuoristolaitumia koskevaan alueelliseen suunnitelmaan. Muu osa tuotannosta, joka voi tapahtua 1. tammikuuta ja 31. joulukuuta välisenä aikana, toteutetaan laaksonpohjalla, mutta aina vuoristoalueella.

Alun perin siirtolaiduntaminen oli yleistä, jolloin osa paimenista siirsi eläimensä talvella Milanon alankoalueille ja palasi vuoristolaitumille kesällä. Tämän alueen paimenista käytettiin nimitystä ”bergamì” ja heidän karjastaan nimitystä ”bergamina”. Nämä nimitykset ovat yhä nykyään käytössä osana paikallista sanastoa. Heinänteko oli eläinten kasvatuksen edellyttämää toissijaista toimintaa. Niityt, joita lannoitettiin karjanlannalla, niitettiin kahdesti kesäkauden aikana.

bergamì

bergamina

Nämä menneiden aikojen paimenet [”bergamini”] korvautuivat laaksopaimenilla, jotka vuokrasivat alueensa laitumet ja laidunsivat niillä omistamaansa tai vuokraamaansa karjaa. Tällä tavalla syntyi pääosin ”paikallinen” siirtolaiduntaminen, jolle on ominaista laumojen siirtäminen laaksonpohjalta vuoristolaitumille. Laaksonpohjalla sijaitsevilta laidunniityiltä voidaan tämän vuoksi korjata talvikautta varten heinää silloin, kun niillä ei laidunna karjaa.

bergamini

Vuorten rajaamalle maantieteelliselle alueelle ominaiseen biodiversiteettiin ja perinteisiin kasvatusmenetelmiin liittyvät tekijät määräävät yhdessä maidon erityisen luonteen, joka korostuu, kun juuston valmistukseen käytetään raakamaitoa. Tämä tarkoittaa, että kaikki alkuperäalueen ravitsemukselliset, aistinvaraiset ja mikrobiologiset ominaisuudet säilyvät muuttumattomina Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juustossa. Juuston valmistukseen käytettävässä raakamaidossa ja tuotantoympäristössä esiintyvä kotoperäinen mikrobisto vaikuttaa erityisesti juuston kypsytysvaiheen aikana juuston kypsymiseen ja saa aikaan juustolle ominaisen maun.

Lisäksi on syytä mainita, että Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana -juusto valmistetaan täysmaidosta. Lähes kaikki maidon alun perin sisältämä rasva ja sen mukana myös monille paikallisille tuoksuille ominaiset rasvaliukoiset aromaattiset molekyylit päätyvät juustoon. Näin tuotantoympäristöstä siirtyy huomattavasti aromeja ja tuoksuja tuotteeseen, mikä myös on sille ominaista.

Tuote-eritelmän julkaisutiedot

Tuote-eritelmän julkaisutiedot

Tuote-eritelmän teksti on saatavilla kokonaisuudessaan seuraavassa osoitteessa: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

tai

menemällä suoraan maa- ja metsätalous- sekä elintarvikeministeriön verkkosivustolle (www.politicheagricole.it) ja valitsemalla ensin ”Qualità” (ylhäällä oikealla), sen jälkeen ”Prodotti DOP IGP STG” (vasemmassa reunassa) ja lopuksi ”Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 26.10.2022 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 410/27 |
| --- | --- | --- | --- |

26.10.2022

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 410/27

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2022/C 410/11)

Tämä tiedonanto julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYMISTÄ KOSKEVA TIEDONANTO

”Segarcea”

PDO-RO-A1214-AM01

Tiedonannon päivämäärä: 1. elokuuta 2022

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

1.   Uusien rypälelajikkeiden käyttöönotto pääasiallisina lajikkeina

Tuote-eritelmää on muutettu niin, että valkoviinin valmistukseen voidaan käyttää rypälelajiketta Fetească regală ja punaviinin valmistukseen rypälelajiketta Touriga nacional.

Romaniassa laajalti viljellyn vanhan romanialaisen Fetească regală -lajikkeen käyttöönoton ansiosta alkuperänimityksen ”Segarcea” kattaman alueen erityisominaisuuksia voidaan hyödyntää paremmin laatuviinien valmistuksessa. Näin alkuperänimityksen mainetta parannetaan monipuolistamalla lajikevalikoimaa ja tuomalla esiin arvostettujen kansallisten lajikkeiden aromien monivivahteisuus.

Lajike sopeutuu hyvin alkuperänimityksen ”Segarcea” kattamalle alueelle, ja sen aromikkaat ja sokeripitoiset rypäleet soveltuvat hyvin laadukkaiden viinien valmistukseen. Lajikkeesta voidaan valmistaa kirkkaita ja kuulaita hienostuneita viinejä. Niissä on havaittavissa värivivahteita oljenkeltaisesta vihertävään, viiniköynnöksen kukan tuoksua ja sopiva hapokkuus, joka on muodostunut viljelyyn käytetyllä laaksoalueella.

Touriga nacional -lajike sopeutuu hyvin alkuperäisnimityksen ”Segarcea” kattamalle alueelle ja säilyttää siellä erityisominaisuutensa, joihin vaikuttavat myös maaperän rakenne, hydrologiset olosuhteet ja paikallinen ilmasto. Lajikkeelle ovat tyypillisiä hedelmäiset vivahteet, kirkkaanpunainen väri, suuri alkoholi- ja uutospitoisuus sekä tasapainoinen sokeripitoisuus runsaasti kalsiumkarbonaattia ja rautaoksideja sisältävän viljelymaaperän ansiosta. Viinitarhojen sijainti loivissa, enimmäkseen etelään suuntautuvissa rinteissä edistää sokerien ja antosyaanien kertymistä. Lisäksi rypäleissä on suuri mineraalipitoisuus.

Kun lajikevalikoimaa monipuolistetaan lisäämällä siihen edellä mainitut lajikkeet, päästään hyödyntämään näiden lajikkeiden aromien monivivahteisuutta. Näin viinitarjonta laajenee kansallisesti ja kansainvälisesti tunnetuista lajikkeista valmistetuilla viineillä.

Tuote-eritelmän IV ja XI kohtaa ja yhtenäisen asiakirjan 7 kohtaa on muutettu.

2.   Viinisatoa ja tuotosta koskevat muutokset (korotus)

Viinisatoa ja tuotosta tarkistetaan ylöspäin.

Viinin tuottavuuden muutos suojatun alkuperänimityksen ”Segaracea” kattamalla alueella on tarpeen, koska tuotannossa on viime vuosina tapahtunut edistystä, täysin kypsinä korjattavien rypäleiden tuotanto on kasvanut ja uusien viinitilojen myötä tapahtuneiden rakenteiden muutosten takia sato korjataan aiempaa myöhemmin. Lisäksi tuottavuuteen vaikuttavat bioottinen tekijä (kloonirakenne, perusrunko) ja viininvalmistukseen liittyvä tekijä (uusien viininvalmistustekniikoiden käyttö).

Vuodesta 2004 alkaen eli jo ennen viinitilojen siirtymiä ja rakennemuutoksia on uudistettu viinitiloja, joilla viinisato oli tuotettu suhteellisen harvaan istutetuilla kasveilla. Raivatuilla viinitiloilla tiheys oli aiemmin 2 800–3 200 kasvia hehtaaria kohti, kun taas äskettäin perustetuilla viljelmillä tiheys on yli 4 545 kasvia hehtaarilla. Nuorilla viinitiloilla tiheys on siis huomattavasti vanhoja suurempi, minkä vuoksi myös rypäleiden tuotanto on kasvanut merkittävästi.

Käyttöön otetuilla uusilla lajikkeilla valjastetaan käyttöön alueen potentiaali, ja vanhempien lajikkeiden uusilla klooneilla on parantunut kapasiteetti hyödyntää maaperän mineraaleja ja ravintoaineita sekä alueen viininvalmistuksen kannalta suotuisia ilmasto-ominaisuuksia.

Viininvalmistusta koskevien tekijöiden muutokset johtuvat uusista viininvalmistuslaitteista ja uusista teknisistä ratkaisuista viininvalmistusmateriaalien alalla. Viinin tuotoksen kasvamista merkittävästi edistäneistä mutta laatua kuitenkaan heikentämättömistä uusista laitteista on syytä mainita pneumaattiset puristimet. Niiden ansiosta viinin tuotos on kasvanut yli 15 prosenttia (vapaasti valuvan rypälemehun osalta). Automatisoidut sammiot ja lämpötilaltaan säädellyt käymissäiliöt ovat myös mahdollistaneet viinin tuotoksen kasvamisen merkittävästi ja parantaneet samalla viinin laatua erityisesti siksi, että ne ylläpitävät ja toisinaan jopa monipuolistavat viinien aromaattista profiilia.

Tuote-eritelmän V ja VII kohtaa ja yhtenäisen asiakirjan 7 kohtaa on muutettu.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Nimi/nimet

Segarcea

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

| 1. | Viini |
| --- | --- |

1.

Viini

4.   Viini(e)n kuvaus

1.   Valkoviinit

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Viinit ovat elinvoimaisia, niiden väri on oljenkeltainen vihertävin vivahtein ja niissä on kukkivan akasiankukan intensiivinen aromi. Kypsytys sakkaa sisältävässä säiliössä ja pitkä käymisaika saavat aikaan ruohon ja mustaseljan, eksoottisten hedelmien ja persikan vivahteita (sekä bukeessa että suutuntumassa).

Makua hallitsevat raikkaus, kirpeys, sitruunahappoisuus, tasapaino kukkaisvivahteiden hedelmäisyyden välillä, keskimääräistä suurempi sitruunahappopitoisuus, pitkä ja vankkarakenteinen hedelmien, voin, lämpimien briossien, valkoisten hedelmien, sitrushedelmien ja vasta paahdettujen hasselpähkinöiden jälkimaku.

Tyypillisten aromaattisten viinien (kuiva/puolikuiva) bukeessa on ruusua, makeiden hedelmien hedelmälihaa, valkoisia kukkia, tyypillisiä Muscat-aromeja. Maku on raikas, hapokas, eloisa ja täyteläinen.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (tilavuusprosenttia) | 15,00 |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (tilavuusprosenttia) | 11,00 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 4,0 milliekvivalenttia litrassa |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | 18 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra) | 200 |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (tilavuusprosenttia)

15,00

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (tilavuusprosenttia)

11,00

Vähimmäishappopitoisuus

4,0 milliekvivalenttia litrassa

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

18

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

200

2.   Punaviinit

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Väri on purppuranpunainen, tumma rubiininpunainen tai rubiininpunainen, ja siinä on purppuranpunaisia vivahteita. Se on voimakkaan ja selkeän vaalean granaatin- tai tiilenpunainen jo lyhyen kypsytysajan jälkeen. Viininvalmistusprosessissa uuttuu runsaasti väriä ja tanniineja sekä hienostunut puun ja vaniljan tuoksu ja maku, joissa hallitsevana on hedelmäinen (kirsikkaa, vadelmaa ja mansikkaa) ja mausteinen bukee. Suutuntumassa on tasapainossa hedelmien ja lakritsin vivahteita, ripaus hiiltynyttä puuta, hyvin sulautuvia pyöreitä tanniineja ja täyteläisyyttä. Hallitsevat aromit ovat marjat, hillo, mausteyrtit, puuaromit ja vanilja (tynnyrissä kypsytetty viini).

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (tilavuusprosenttia) | 15,00 |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (tilavuusprosenttia) | 11,00 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 4,0 milliekvivalenttia litrassa |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | 20 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra) | 150 |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (tilavuusprosenttia)

15,00

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (tilavuusprosenttia)

11,00

Vähimmäishappopitoisuus

4,0 milliekvivalenttia litrassa

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

20

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

150

3.   Roseeviinit

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Viinit on kypsytetty sakkaan sekoitettuina. Ne ovat ominaisuuksiltaan raikkaita, hedelmäisiä (punaherukkaa, hapankirsikkaa ja valkokirsikkaa) ja viileitä. Niissä on intensiivisiä punaisten marjojen, hillon ja vadelman aromeja, ja ne ovat pyöreitä ja tasapainoisen raikkaan hapokkaita.

Väri on voimakkaan lohenpunainen, aromeja ovat valkokirsikka, ruusun terälehdet, vihreä paprika, hunaja ja metsämansikka. Maku on raikas ja intensiivisen hedelmäinen, ja siinä on pirteää hapokkuutta ja intensiivinen jälkimaku.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (tilavuusprosenttia) | 15,00 |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (tilavuusprosenttia) | 11,00 |
| Vähimmäishappopitoisuus | 4,0 grammaa litrassa viinihappona ilmaistuna |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) | 18 |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra) | 200 |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (tilavuusprosenttia)

15,00

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (tilavuusprosenttia)

11,00

Vähimmäishappopitoisuus

4,0 grammaa litrassa viinihappona ilmaistuna

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)

18

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

200

5.   Viininvalmistusmenetelmät

5.1.   Erityiset viininvalmistusmenetelmät

| 1. | Viininvalmistusmenetelmät
  Viininvalmistusmenetelmien rajoitukset
  Tarkistetulla alkuperänimityksellä ”Segarcea” suojattuja viinejä ei saa rikastaa.
  Rypälemehun, osittain käyneen rypälemehun tai käymistilassa olevan viinin luonnollisen alkoholipitoisuuden kasvattaminen on kielletty. |
| --- | --- |

1.

Viininvalmistusmenetelmät

Viininvalmistusmenetelmien rajoitukset

Tarkistetulla alkuperänimityksellä ”Segarcea” suojattuja viinejä ei saa rikastaa.

Rypälemehun, osittain käyneen rypälemehun tai käymistilassa olevan viinin luonnollisen alkoholipitoisuuden kasvattaminen on kielletty.

| 2. | Viljelymenetelmä
  Viljelymenetelmä






  — | Hyväksyttävä vähimmäistiheys on 3 000 kasvia hehtaarilla. |
| --- | --- | --- |

2.

Viljelymenetelmä

Viljelymenetelmä

—

Hyväksyttävä vähimmäistiheys on 3 000 kasvia hehtaarilla.

| — | Vasta istutetuissa viljelmissä tiheyden on oltava vähintään 4 132 köynnöstä hehtaarilla. |
| --- | --- |

—

Vasta istutetuissa viljelmissä tiheyden on oltava vähintään 4 132 köynnöstä hehtaarilla.

| — | Viljelyjärjestelmää ei ole suojattu tai se on osittain suojattu; rungon leikkaamiseen suositellaan Guyot-menetelmää, jossa käytetään yksi- tai kaksipuolista leikkausta, ja kausittain vaihdettavia tukikeppejä. |
| --- | --- |

—

Viljelyjärjestelmää ei ole suojattu tai se on osittain suojattu; rungon leikkaamiseen suositellaan Guyot-menetelmää, jossa käytetään yksi- tai kaksipuolista leikkausta, ja kausittain vaihdettavia tukikeppejä.

| — | Leikkausjärjestelmä on pitkä juoksijaleikkaus tai kannusleikkaus, ja hedelmäkuormitus on enintään 15 silmua neliömetriä kohti. |
| --- | --- |

—

Leikkausjärjestelmä on pitkä juoksijaleikkaus tai kannusleikkaus, ja hedelmäkuormitus on enintään 15 silmua neliömetriä kohti.

5.2.   Enimmäistuotokset

| 1. | Fetească alba, Fetească regală, Riesling Italian, Riesling de Rhin, Sauvignon, Viognier, Pinot gris, Chardonnay
  14 000 kilogrammaa rypäleitä hehtaaria kohti |
| --- | --- |

1.

Fetească alba, Fetească regală, Riesling Italian, Riesling de Rhin, Sauvignon, Viognier, Pinot gris, Chardonnay

14 000 kilogrammaa rypäleitä hehtaaria kohti

| 2. | Tămâioasă românească, Tămâioasă roză
  14 000 kilogrammaa rypäleitä hehtaaria kohti |
| --- | --- |

2.

Tămâioasă românească, Tămâioasă roză

14 000 kilogrammaa rypäleitä hehtaaria kohti

| 3. | Pinot noir, Merlot, Syrah, Fetească neagră, Marcelan, Negru de Drăgășani, Touriga nacional, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
  12 000 kilogrammaa rypäleitä hehtaaria kohti |
| --- | --- |

3.

Pinot noir, Merlot, Syrah, Fetească neagră, Marcelan, Negru de Drăgășani, Touriga nacional, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

12 000 kilogrammaa rypäleitä hehtaaria kohti

| 4. | Fetească alba, Fetească regală, Riesling Italian, Riesling de Rhin, Sauvignon, Viognier, Pinot gris, Chardonnay
  112 hehtolitraa hehtaaria kohti |
| --- | --- |

4.

Fetească alba, Fetească regală, Riesling Italian, Riesling de Rhin, Sauvignon, Viognier, Pinot gris, Chardonnay

112 hehtolitraa hehtaaria kohti

| 5. | Tămâioasă românească, Tămâioasă roză
  112 hehtolitraa hehtaaria kohti |
| --- | --- |

5.

Tămâioasă românească, Tămâioasă roză

112 hehtolitraa hehtaaria kohti

| 6. | Pinot noir, Merlot, Syrah, Fetească neagră, Marcelan, Negru de Drăgășani, Touriga nacional, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
  96 hehtolitraa hehtaaria kohti |
| --- | --- |

6.

Pinot noir, Merlot, Syrah, Fetească neagră, Marcelan, Negru de Drăgășani, Touriga nacional, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

96 hehtolitraa hehtaaria kohti

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Doljin piirikunta:

| — | Segarcean kaupunki |
| --- | --- |

—

Segarcean kaupunki

| — | Lipovun kunta – Lipovun ja Lipovu de Susin kylät; |
| --- | --- |

—

Lipovun kunta – Lipovun ja Lipovu de Susin kylät;

| — | Ceratin kunta – Ceratin ja Malaican kylät. |
| --- | --- |

—

Ceratin kunta – Ceratin ja Malaican kylät.

7.   Rypälelajike/rypälelajikkeet

Cabernet franc N

Cabernet Sauvignon N – Petit Vidure, Bourdeos tinto

Chardonnay B – Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Fetească albă B – Păsărească albă, Poama fetei, Mädchentraube, Leanyka, Leanka

Fetească neagră N – Schwarze Mädchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Fetească regală B – Königliche Mädchentraube, Königsast, Kiralyleanka, Dănășană, Galbenă de Ardeal

Marcelan N

Merlot N – Bigney rouge

Negru de Drăgăşani N

Pinot Gris G – Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Pinot noir N – Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klăvner Morillon Noir

Riesling de Rhin B – Weisser Riesling, White Riesling

Riesling italian B – Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Sauvignon B – Sauvignon verde

Syrah N – Shiraz, Petit Syrah

Touriga Nacional R

Tămâioasă românească B – Rumänische Weihrauchtraube, Tamianka

Tămâioasă roză Rs – Muscat rouge de Frontignan

Viognier B – Petit Vionnier, Viogne, Galopine, Vugava bijela

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

8.1.   Yhteys rajattuun alueeseen

Segarcean viininviljelykeskus kuuluu Dealurile Munteniei şi Olteniein (Oltenian ja Muntenian kukkuloiden) viininviljelyalueeseen. Se sijaitsee Romanian tasangolla 29 kilometriä Craiovan kaupungista etelään pääasiassa 145 metrin korkeudessa merenpinnasta. Segarcean kaupungin sijainti on 44°10' pohjoisella leveyspiirillä ja 23°72' itäisellä pituuspiirillä.

Segarcea sijaitsee Oltenian tasangon keskiosassa jokien Jiu (idässä) ja Desnăţui (lännessä) välissä, ja se on osa Câmpia Desnăţuiuluita (Desnăţuin tasanko). Jokien välisen alueen nimi on Câmpia Segarcei (Segarcean tasanko). Se muodostaa Desnăţuin tasangon yhdessä Câmpia Băileştiuluin (Băileştin tasangon) kanssa.

Segarcean tasangolla ei ole eolista (tuulen muodostamaa) maastoa. Se käsittää Sălcuţan alarinteiden tasangon sekä Tonavan pengermät, joista viisi (yhteensä kahdeksasta) jatkuu Desnăţui-joesta itään.

Segarcean viininviljelykeskukseen kuuluvien viinitilojen alueet sijaitsevat Sălcuţan alarinteiden tasangolla sekä enimmäkseen etelään suuntautuvassa rinteessä, jossa yhdistyvät Tonavan kolmas pengermä ja Sălcuţan ylempi tasanko. Alue sijaitsee 100 metrin ja 150 metrin korkeuskäyrien välissä. Alueen korkeimmat kohdat ovat Dealul Viilor, 151,7 metriä, ja Dealul Robului, 150,3 metriä. Segarcean viininviljelykeskuksen alueella esiintyy tyypillistä ja erodoitunutta kambrista mustamultaa, ja erodoitunutta muuta maaperää (rinteillä).

Geologian ja litologian näkökulmasta Oltenian tasangon pintakerrostumat ovat muodostuneet myöhäisellä plioseenikaudella, jos otetaan huomioon kovan maa-aineksen muodostuminen. Myöhempien muutosten perusteella sen voidaan katsoa olevan peräisin kvartäärikaudelta.

Litologisesti tasanko muodostuu pääasiassa lössikerrostumista, pleistoseenikauden hiesusavikerrostumista ja hienosta hiekasta, jossa on suuri karbonaattipitoisuus. Tämä alluviaalista ja diluviaalista alkuperää oleva materiaali muodostui kvartäärikaudella jäätiköitymisten välisellä jaksolla. Nämä esiintymät muodostavat muutaman senttimetrin paksuisen kerroksen, joka sijaitsee 8–15 metrin syvyydessä ja peittää vanhemmat, myöhäisellä plioseenikaudella muodostuneet hiekkapitoisen hiesun, hiekan tai hiekkapitoisen merkelin esiintymät.

Alueella on vyöhykkeitä, joilla on käynnissä huomattavia diluviaalisia prosesseja. Diluviaaliset esiintymät liittyvät tiettyjen, jo olemassa olevien pleistoseenikauden muodostumien liikkeeseen, joka johtuu vesisateen, sulavan lumen ja painovoiman (sortumat, maanvyöryt) aiheuttamasta veden hajanaisesta, vaippamaisesta virtaamisesta. Tietyillä pinnoilla diluviaaliset kerrostumat peittävät kokonaan laaksot, joissa ei ole lineaarista pitkittäistä vedenpoistoa. Niissä vesi on helppo ottaa maatalouden käyttöön.

Ilmasto on lauhkea mannerilmasto, jossa on jonkin verran läntisten ja lounaisten ilmamassojen mukanaan tuomia välimerellisiä vaikutteita samoin kuin trooppisten ja itäeurooppalaisten ilmamassojen vaikutteita.

Monivuotinen keskilämpötila on 11,6 celsiusastetta. Lämpimimmän kuukauden keskilämpötila on 24,1 celsiusastetta, ja se vaihtelee 22,7 celsiusasteesta 26,8 celsiusasteeseen.

Vuotuinen sademäärä on 565 millimetriä (viiden vuoden keskiarvo), josta 281 millimetriä saadaan kasvukaudella.

Viininviljelystä ja -valmistuksesta on kirjallisia todisteita jo vuodelta 1557 asiakirjassa, jonka mukaan Mikael Rohkean isä Pătraşcu cel Bun (Pătraşcu Hyvä) antoi Segarcean maat myötäjäisiksi tyttärelleen Marialle. Jo tuohon aikaan Segarcean viiniköynnökset ja viini olivat tunnettuja. Segarcean viininviljelykeskus sai yhdessä 27 muun romanialaisen viininviljelykeskuksen kanssa 25. toukokuuta 1929 annetulla ministerineuvoston asetuksella ensimmäisen kerran luvan tuottaa tarkistetun alkuperänimityksen kattamia viinejä.

8.2.   Syy- ja seuraussuhde

Uusien lajikkeiden ja uusien viljely- ja viininvalmistustekniikoiden ansiosta suojatulla alkuperänimityksellä ”Segarcea” on nykyään erinomainen maine.

Aurinkotuntien määrä, ympäristön lämpötila ja sade ovat viininviljelyalueelle olennaisia ilmastotekijöitä. Niillä on ratkaiseva vaikutus viiniköynnöksissä tapahtuviin biologisiin, fysiologisiin ja biokemiallisiin prosesseihin, jotka vaikuttavat Segarcean alueella tuotettavien viinien laatuun ja niille ominaiseen luonteeseen.

Suurin osa viininviljelyyn käytettävästä maaperästä sisältää runsaasti kalsiumkarbonaattia ja rautaoksideja, mikä tekee alueella tuotetuista punaviineistä kirkkaanpunaisia, hyvin pehmeitä ja luonteikkaita. Nämä viinit soveltuvat hyvin kypsyttämiseen.

Viiniviljelmät suuntautuvat yleensä etelään tai kaakkoon, sillä useimmat niistä sijaitsevat melko loivissa rinteissä ja tasangoilla. Runsas auringonpaiste, suuret aurinkovoimaresurssit ja vähäinen sade ovat tärkeitä tekijöitä viinin laadun kannalta (intensiivinen punaisten hedelmien aromi, juurevuus ja raikkaus).

Maaperän ja ilmasto-olosuhteiden yhdistelmä on edullinen valmistettaessa viinejä, joilla on alueelle tyypilliset ominaisuudet, kuten intensiivisiä hedelmäisiä vivahteita ja mahdollisuus pitkään kypsyttämiseen. Perusrungolle vartetun ja maaperän potentiaali huomioon ottaen asetetun Vitis vinifera -lajin rypäleistä voidaan valmistaa laatuviinejä.

Valkoviinin valmistukseen käytettävät rypäleet korjataan mekaanisesti, ja ne maseroidaan kuorineen 8–10 celsiusasteessa, minkä jälkeen niiden annetaan käydä hitaasti ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotussa 15–18 celsiusasteen lämpötilassa. Kypsytys sakkaan sekoitettuna kestää yleensä 3–5 kuukautta, joillakin viineillä 21–30 vuorokautta.

Viinin väri kehittyy oljenkeltaiseksi, ja siinä on vihertäviä vivahteita. Viinissä on kukkivan valkoisen akasiankukan intensiivinen aromi. Kypsytys sakkaa sisältävässä säiliössä ja pitkä käymisaika saavat aikaan ruohon ja mustaseljan, eksoottisten hedelmien ja persikan vivahteita (sekä bukeessa että suutuntumassa).

Makua hallitsevat raikkaus, kirpeys ja sitrushedelmien hapokkuus, jotka ovat tasapainossa kukkais- ja hedelmävivahteiden kanssa, keskimääräistä voimakkaampi sitruunahappo ja pitkä jälkimaku sekä hedelmäinen, voimainen rakenne, lämpimän briossin, vaaleiden hedelmien, sitrushedelmien ja vasta paahdettujen hasselpähkinöiden vivahteet.

Tyypillisiä (käsin korjatuista rypäleistä valmistettuja) aromaattisia viinejä ovat yleensä kuivat ja puolikuivat viinit, joiden monivivahteinen bukee vaihtelee ruusuista makeaan hedelmälihaan ja valkoisista kukista klassisiin Muscat-aromeihin. Viinit ovat happoisuutensa ansiosta eloisia ja rakenteeltaan täyteläisiä.

Puna- ja roseeviinin valmistukseen käytettävät rypäleet korjataan mekaanisesti. Uuttamisessa käytetään perinteisiä viininvalmistusprosesseja, koska niillä saadaan aikaan värien ja tanniinien kannalta parempi tulos. Viinejä kypsytetään tammitynnyreissä keskimäärin 6–8 kuukautta, jotta niihin erittyy puusta aromeja. Sekä tuoksuun että makuun kehittyy marjojen (kirsikka, vadelma ja mansikka) ja mausteiden hallitsema bukee. Viinien suutuntumassa on hedelmä- ja lakritsivivahteiden tasapaino, ja siinä on havaittavissa hiiltynyttä puuta ja hyvin sulautuvia pyöreitä tanniineja. Viinit ovat täyteläisiä, ja niissä on ripaus marjoja ja mausteyrttejä ja tynnyrissä kypsytetyissä viineissä lisäksi puun ja vaniljan aromeja.

Rypäleiden mekaanisella korjaamisella, maseroinnilla ja käymisellä sammioissa sekä siihen kuuluvalla sekoittamisella ja käymislämpötilan ja sekoituskertojen hallinnalla pyritään tuottamaan hedelmäisiä viinejä, joissa on vähemmän tanniineja. Kypsytys tapahtuu pääasiassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja osittain tammitynnyreissä keskimäärin 6–8 kuukauden ajan. Pitkästä, noin kahdeksan viikkoa kestävästä maseroinnista ja 8–18 kuukautta kestävästä tammitynnyrissä kypsytyksestä syntyvä aromien laaja kirjo vaihtelee hillosta tuoreisiin marjoihin ja vaniljaan.

8.3.   Tuotetta koskevat yksityiskohtaiset tiedot

Valkoviinit ovat väriltään oljenkeltaisia (vihertäviä), ja niissä on intensiivinen akasiankukan aromi, pitkässä käymisprosessissa muodostuneita ruohon ja mustaseljan vivahteita sekä eksoottisten hedelmien ja persikan aromeja. Maku on raikas, ja siinä on sitrushedelmien hapokkuutta, kukkaisvivahteita (akasia), hunajaa, kypsien hedelmien maku, keskimääräistä suurempi sitrushedelmien hapokkuus, pitkä jälkimaku sekä hedelmäinen ja voimainen rakenne, lämpimän briossin, sitrushedelmien ja vasta paahdettujen hasselpähkinöiden vivahteet.

Tyypillisillä aromaattisilla viineillä on monivivahteinen bukee (ruusuja, makeaa hedelmälihaa) ja klassinen Muscat-aromi, ja ne ovat hapokkuutensa ansiosta eloisia ja täyteläisiä.

Punaviinien bukeeta hallitsevat punaiset marjat (kirsikat, vadelmat ja mansikat) ja mausteet, ja siinä ovat tasapainossa hedelmien ja lakritsin vivahteet. Se sisältää kohtuullisen määrän sulautuvia pyöreitä tanniineja, on täyteläinen ja siinä on häivähdyksiä marjoista, mausteyrteistä, puusta ja vaniljasta, jos se on kypsytetty tynnyrissä.

Pitkästä, noin kahdeksan viikkoa kestävästä maseroinnista ja 8–18 kuukautta kestävästä tammitynnyrissä kypsytyksestä syntyvä aromien laaja kirjo vaihtelee hillosta tuoreisiin marjoihin ja vaniljaan.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Kaupan pitämistä koskevat edellytykset

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus

Viinien merkinnöissä voi olla suojatun alkuperänimityksen ”Segarcea” lisäksi tuottajasta riippuen jokin seuraavista yksittäisten viinitilojen nimistä: DEALU ROBULUI, PIETRICEAUA, GRĂDINA POPEŞTI, DEALU VIILOR, MALAICA, PLAIU VIILOR, LA CARIERĂ, LA TUFAN tai DEALU LIPOVULUI.

Linkki tuote-eritelmään

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_segarcea_modif_standard_cf_cerere_2020_no_track_changes_final.pdf

---

(1)  EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.

---