# Amtsblatt C 224/2015

| | ISSN 1977-088X |
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| Amtsblatt
  der Europäischen Union | C 224 |
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| Ausgabe in deutscher Sprache | Mitteilungen und Bekanntmachungen | 58. Jahrgang9. Juli 2015 |

ISSN 1977-088X

Amtsblatt

der Europäischen Union

C 224

Ausgabe in deutscher Sprache

Mitteilungen und Bekanntmachungen

58. Jahrgang9. Juli 2015

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| Informationsnummer | Inhalt | Seite |
| --- | --- | --- |
| | II   Mitteilungen |
| | MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2015/C 224/01 | Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.7634 — Mitsui/Gestamp/GRI) (
  1
  ) | 1 |

Informationsnummer

Inhalt

Seite

II   Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2015/C 224/01

Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.7634 — Mitsui/Gestamp/GRI) (
  1
  )

1

1

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| | IV   Informationen |
| --- | --- |
| | INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2015/C 224/02 | Euro-Wechselkurs | 2 |
| | Rechnungshof |
| 2015/C 224/03 | Sonderbericht Nr. 7/2015 EU-Polizeimission in Afghanistan: gemischte Ergebnisse | 3 |

IV   Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2015/C 224/02

Euro-Wechselkurs

2

Rechnungshof

2015/C 224/03

Sonderbericht Nr. 7/2015 EU-Polizeimission in Afghanistan: gemischte Ergebnisse

3

---

| | V   Bekanntmachungen |
| --- | --- |
| | VERWALTUNGSVERFAHREN |
| | Europäisches Amt für Personalauswahl (EPSO) |
| 2015/C 224/04 | Bekanntmachung allgemeiner Auswahlverfahren | 4 |
| | VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK |
| | Europäische Kommission |
| 2015/C 224/05 | Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.7695 — BlackRock/First Reserve/Engie/TAG Pipelines Sur) — Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall (
  1
  ) | 5 |
| 2015/C 224/06 | Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.7622 — Dufry/World Duty Free) (
  1
  ) | 6 |
| 2015/C 224/07 | Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.7667 — Danaher/Pall) — Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall (
  1
  ) | 7 |
| | SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN |
| | Europäische Kommission |
| 2015/C 224/08 | Veröffentlichung eines Änderungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 8 |
| 2015/C 224/09 | Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 13 |

V   Bekanntmachungen

VERWALTUNGSVERFAHREN

Europäisches Amt für Personalauswahl (EPSO)

2015/C 224/04

Bekanntmachung allgemeiner Auswahlverfahren

4

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

2015/C 224/05

Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.7695 — BlackRock/First Reserve/Engie/TAG Pipelines Sur) — Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall (
  1
  )

1

5

2015/C 224/06

Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.7622 — Dufry/World Duty Free) (
  1
  )

1

6

2015/C 224/07

Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.7667 — Danaher/Pall) — Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall (
  1
  )

1

7

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

2015/C 224/08

Veröffentlichung eines Änderungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

8

2015/C 224/09

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

13

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| | (1)   Text von Bedeutung für den EWR |

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(1)   Text von Bedeutung für den EWR

1

| DE | |
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DE

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II Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 9.7.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 224/1 |
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9.7.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 224/1

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Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss

(Sache M.7634 — Mitsui/Gestamp/GRI)

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2015/C 224/01)

Am 2. Juli 2015 hat die Kommission nach Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) entschieden, keine Einwände gegen den oben genannten angemeldeten Zusammenschluss zu erheben und ihn für mit dem Binnenmarkt vereinbar zu erklären. Der vollständige Wortlaut der Entscheidung ist nur auf Englisch verfügbar und wird in einer um etwaige Geschäftsgeheimnisse bereinigten Fassung auf den folgenden beiden EU-Websites veröffentlicht:

| — | der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden, |
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—

der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden,

| — | der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32015M7634 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht. |
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—

der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32015M7634 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht.

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1.

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IV Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 9.7.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 224/2 |
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9.7.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 224/2

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Euro-Wechselkurs (1)

8. Juli 2015

(2015/C 224/02)

1 Euro =

| | Währung | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-Dollar | 1,1024 |
| JPY | Japanischer Yen | 133,88 |
| DKK | Dänische Krone | 7,4621 |
| GBP | Pfund Sterling | 0,71730 |
| SEK | Schwedische Krone | 9,3927 |
| CHF | Schweizer Franken | 1,0463 |
| ISK | Isländische Krone | |
| NOK | Norwegische Krone | 9,0700 |
| BGN | Bulgarischer Lew | 1,9558 |
| CZK | Tschechische Krone | 27,116 |
| HUF | Ungarischer Forint | 317,87 |
| PLN | Polnischer Zloty | 4,2237 |
| RON | Rumänischer Leu | 4,4867 |
| TRY | Türkische Lira | 2,9592 |
| AUD | Australischer Dollar | 1,4866 |
| CAD | Kanadischer Dollar | 1,4048 |
| HKD | Hongkong-Dollar | 8,5472 |
| NZD | Neuseeländischer Dollar | 1,6484 |
| SGD | Singapur-Dollar | 1,4917 |
| KRW | Südkoreanischer Won | 1 249,49 |
| ZAR | Südafrikanischer Rand | 13,7974 |
| CNY | Chinesischer Renminbi Yuan | 6,8449 |
| HRK | Kroatische Kuna | 7,5725 |
| IDR | Indonesische Rupiah | 14 725,56 |
| MYR | Malaysischer Ringgit | 4,1979 |
| PHP | Philippinischer Peso | 49,818 |
| RUB | Russischer Rubel | 62,9475 |
| THB | Thailändischer Baht | 37,500 |
| BRL | Brasilianischer Real | 3,5334 |
| MXN | Mexikanischer Peso | 17,4455 |
| INR | Indische Rupie | 70,1086 |

Währung

Kurs

USD

US-Dollar

1,1024

JPY

Japanischer Yen

133,88

DKK

Dänische Krone

7,4621

GBP

Pfund Sterling

0,71730

SEK

Schwedische Krone

9,3927

CHF

Schweizer Franken

1,0463

ISK

Isländische Krone

NOK

Norwegische Krone

9,0700

BGN

Bulgarischer Lew

1,9558

CZK

Tschechische Krone

27,116

HUF

Ungarischer Forint

317,87

PLN

Polnischer Zloty

4,2237

RON

Rumänischer Leu

4,4867

TRY

Türkische Lira

2,9592

AUD

Australischer Dollar

1,4866

CAD

Kanadischer Dollar

1,4048

HKD

Hongkong-Dollar

8,5472

NZD

Neuseeländischer Dollar

1,6484

SGD

Singapur-Dollar

1,4917

KRW

Südkoreanischer Won

1 249,49

ZAR

Südafrikanischer Rand

13,7974

CNY

Chinesischer Renminbi Yuan

6,8449

HRK

Kroatische Kuna

7,5725

IDR

Indonesische Rupiah

14 725,56

MYR

Malaysischer Ringgit

4,1979

PHP

Philippinischer Peso

49,818

RUB

Russischer Rubel

62,9475

THB

Thailändischer Baht

37,500

BRL

Brasilianischer Real

3,5334

MXN

Mexikanischer Peso

17,4455

INR

Indische Rupie

70,1086

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(1)  Quelle: Von der Europäischen Zentralbank veröffentlichter Referenz-Wechselkurs.

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Rechnungshof

| 9.7.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 224/3 |
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9.7.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 224/3

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Sonderbericht Nr. 7/2015 „EU-Polizeimission in Afghanistan: gemischte Ergebnisse“

(2015/C 224/03)

Der Europäische Rechnungshof teilt mit, dass der Sonderbericht Nr. 7/2015 „EU-Polizeimission in Afghanistan: gemischte Ergebnisse“ soeben veröffentlicht wurde.

Der Bericht kann auf der Website des Europäischen Rechnungshofs (http://eca.europa.eu) abgerufen oder von dort heruntergeladen werden.

Der Bericht ist auf Anfrage beim Rechnungshof kostenlos in der Druckfassung erhältlich

| Europäischer Rechnungshof |
| --- |
| Veröffentlichungen (PUB) |
| 12, rue Alcide De Gasperi |
| 1615 Luxemburg |
| LUXEMBURG |
| Tel. +352 4398-1 |
| E-Mail: eca-info@eca.europa.eu |

Europäischer Rechnungshof

Veröffentlichungen (PUB)

12, rue Alcide De Gasperi

1615 Luxemburg

LUXEMBURG

Tel. +352 4398-1

E-Mail: eca-info@eca.europa.eu

oder kann mit elektronischem Bestellschein über den EU-Bookshop bezogen werden.

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V Bekanntmachungen

VERWALTUNGSVERFAHREN

Europäisches Amt für Personalauswahl (EPSO)

| 9.7.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 224/4 |
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9.7.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 224/4

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BEKANNTMACHUNG ALLGEMEINER AUSWAHLVERFAHREN

(2015/C 224/04)

Das Europäische Amt für Personalauswahl (EPSO) führt folgende allgemeine Auswahlverfahren durch:

| | Konferenzdolmetscher (m/w) (AD5/AD7) |
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Konferenzdolmetscher (m/w) (AD5/AD7)

| | EPSO/AD/311/15 — für die tschechische Sprache (CS) |
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EPSO/AD/311/15 — für die tschechische Sprache (CS)

| | EPSO/AD/312/15 — für die kroatische Sprache (HR) |
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EPSO/AD/312/15 — für die kroatische Sprache (HR)

| | EPSO/AD/313/15 — für die litauische Sprache (LV) |
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EPSO/AD/313/15 — für die litauische Sprache (LV)

| | EPSO/AD/314/15 — für die maltesische Sprache (MT) |
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EPSO/AD/314/15 — für die maltesische Sprache (MT)

Die Bekanntmachung der Auswahlverfahren wird in 24 Sprachen im
  Amtsblatt der Europäischen Union
  C 224 A vom 9. Juli 2015
  veröffentlicht.

Weitere Informationen finden Sie auf der EPSO-Website: http://blogs.ec.europa.eu/eu-careers.info/

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VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

| 9.7.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 224/5 |
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9.7.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 224/5

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Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses

(Sache M.7695 — BlackRock/First Reserve/Engie/TAG Pipelines Sur)

Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2015/C 224/05)

| 1. | Am 30. Juni 2015 ist die Anmeldung eines Zusammenschlusses nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) bei der Kommission eingegangen. Danach ist Folgendes beabsichtigt: Die Unternehmen BlackRock, Inc. („BlackRock“, USA), First Reserve Management, LP („First Reserve“, USA) und GDF Suez SA („Engie“, Frankreich) übernehmen im Sinne des Artikels 3 Absatz 1 Buchstabe b und des Artikels 3 Absatz 4 der Fusionskontrollverordnung durch Erwerb von Anteilen die gemeinsame Kontrolle über das neu gegründete Gemeinschaftsunternehmen TAG Pipelines Sur, S. de R.L. de C.V. („TAG Pipelines Sur“, Mexiko). |
| --- | --- |

1.

Am 30. Juni 2015 ist die Anmeldung eines Zusammenschlusses nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) bei der Kommission eingegangen. Danach ist Folgendes beabsichtigt: Die Unternehmen BlackRock, Inc. („BlackRock“, USA), First Reserve Management, LP („First Reserve“, USA) und GDF Suez SA („Engie“, Frankreich) übernehmen im Sinne des Artikels 3 Absatz 1 Buchstabe b und des Artikels 3 Absatz 4 der Fusionskontrollverordnung durch Erwerb von Anteilen die gemeinsame Kontrolle über das neu gegründete Gemeinschaftsunternehmen TAG Pipelines Sur, S. de R.L. de C.V. („TAG Pipelines Sur“, Mexiko).

| 2. | Die beteiligten Unternehmen sind in folgenden Geschäftsbereichen tätig:






  — | BlackRock ist eine börsennotierte Vermögensverwaltungsgesellschaft, die im Namen ihrer Kunden Vermögenswerte verwaltet sowie im Risikomanagement und in der Beratung tätig ist. |
| --- | --- | --- |

2.

Die beteiligten Unternehmen sind in folgenden Geschäftsbereichen tätig:

—

BlackRock ist eine börsennotierte Vermögensverwaltungsgesellschaft, die im Namen ihrer Kunden Vermögenswerte verwaltet sowie im Risikomanagement und in der Beratung tätig ist.

| — | First Reserve ist eine Private-Equity-Gesellschaft, die sich auf die Energiewirtschaft (einschließlich Ölfelddienste, Energieinfrastruktur sowie Strom- und Energiereserven) spezialisiert hat. |
| --- | --- |

—

First Reserve ist eine Private-Equity-Gesellschaft, die sich auf die Energiewirtschaft (einschließlich Ölfelddienste, Energieinfrastruktur sowie Strom- und Energiereserven) spezialisiert hat.

| — | Der Energiekonzern Engie ist in der gesamten Energiekette für Strom und Gas tätig. |
| --- | --- |

—

Der Energiekonzern Engie ist in der gesamten Energiekette für Strom und Gas tätig.

| — | TAG Pipelines Sur wird für den Bau und Betrieb der Gasfernleitung Los Ramones II (Sur) in Mexiko zuständig sein. |
| --- | --- |

—

TAG Pipelines Sur wird für den Bau und Betrieb der Gasfernleitung Los Ramones II (Sur) in Mexiko zuständig sein.

| 3. | Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor. Dieser Fall kommt für das vereinfachte Verfahren im Sinne der Bekanntmachung der Kommission über ein vereinfachtes Verfahren für bestimmte Zusammenschlüsse gemäß der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (2) infrage. |
| --- | --- |

3.

Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor. Dieser Fall kommt für das vereinfachte Verfahren im Sinne der Bekanntmachung der Kommission über ein vereinfachtes Verfahren für bestimmte Zusammenschlüsse gemäß der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (2) infrage.

| 4. | Alle betroffenen Dritten können bei der Kommission zu diesem Vorhaben Stellung nehmen.
  Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Sie können bei der Kommission unter Angabe des Aktenzeichens M.7695 — BlackRock/First Reserve/Engie/TAG Pipelines Sur per Fax (+32 22964301), per E-Mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) oder per Post an folgende Anschrift übermittelt werden:





  Europäische Kommission |
| --- | --- |
| Generaldirektion Wettbewerb |
| Registratur Fusionskontrolle |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Alle betroffenen Dritten können bei der Kommission zu diesem Vorhaben Stellung nehmen.

Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Sie können bei der Kommission unter Angabe des Aktenzeichens M.7695 — BlackRock/First Reserve/Engie/TAG Pipelines Sur per Fax (+32 22964301), per E-Mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) oder per Post an folgende Anschrift übermittelt werden:

Europäische Kommission

Generaldirektion Wettbewerb

Registratur Fusionskontrolle

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1 („Fusionskontrollverordnung“).

(2)  ABl. C 366 vom 14.12.2013, S. 5.

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| 9.7.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 224/6 |
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9.7.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 224/6

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Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses

(Sache M.7622 — Dufry/World Duty Free)

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2015/C 224/06)

| 1. | Am 1. Juli 2015 ist die Anmeldung eines Zusammenschlusses nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) bei der Kommission eingegangen. Danach ist Folgendes beabsichtigt: Die Dufry AG („Dufry“, Schweiz) übernimmt im Sinne des Artikels 3 Absatz 1 Buchstabe b der Fusionskontrollverordnung durch Erwerb von Anteilen die Kontrolle über die Gesamtheit des Unternehmens World Duty Free SpA („World Duty Free“, Italien). |
| --- | --- |

1.

Am 1. Juli 2015 ist die Anmeldung eines Zusammenschlusses nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) bei der Kommission eingegangen. Danach ist Folgendes beabsichtigt: Die Dufry AG („Dufry“, Schweiz) übernimmt im Sinne des Artikels 3 Absatz 1 Buchstabe b der Fusionskontrollverordnung durch Erwerb von Anteilen die Kontrolle über die Gesamtheit des Unternehmens World Duty Free SpA („World Duty Free“, Italien).

| 2. | Die beteiligten Unternehmen sind in folgenden Geschäftsbereichen tätig:






  — | Dufry ist ein international tätiger Reise-Einzelhändler, der an Flughäfen und anderen Verkehrsdrehkreuzen Einzelhandelsgeschäfte betreibt. |
| --- | --- | --- |

2.

Die beteiligten Unternehmen sind in folgenden Geschäftsbereichen tätig:

—

Dufry ist ein international tätiger Reise-Einzelhändler, der an Flughäfen und anderen Verkehrsdrehkreuzen Einzelhandelsgeschäfte betreibt.

| — | World Duty Free ist ein international tätiger Reise-Einzelhändler, der an Flughäfen und anderen Verkehrsdrehkreuzen Einzelhandelsgeschäfte betreibt. |
| --- | --- |

—

World Duty Free ist ein international tätiger Reise-Einzelhändler, der an Flughäfen und anderen Verkehrsdrehkreuzen Einzelhandelsgeschäfte betreibt.

| 3. | Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor. |
| --- | --- |

3.

Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor.

| 4. | Alle betroffenen Dritten können bei der Kommission zu diesem Vorhaben Stellung nehmen.
  Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Sie können bei der Kommission unter Angabe des Aktenzeichens M.7622 — Dufry/World Duty Free per Fax (+32 22964301), per E-Mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) oder per Post an folgende Anschrift übermittelt werden:





  Europäische Kommission |
| --- | --- |
| Generaldirektion Wettbewerb |
| Registratur Fusionskontrolle |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Alle betroffenen Dritten können bei der Kommission zu diesem Vorhaben Stellung nehmen.

Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Sie können bei der Kommission unter Angabe des Aktenzeichens M.7622 — Dufry/World Duty Free per Fax (+32 22964301), per E-Mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) oder per Post an folgende Anschrift übermittelt werden:

Europäische Kommission

Generaldirektion Wettbewerb

Registratur Fusionskontrolle

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1 („Fusionskontrollverordnung“).

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| 9.7.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 224/7 |
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9.7.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 224/7

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Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses

(Sache M.7667 — Danaher/Pall)

Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2015/C 224/07)

| 1. | Am 1. Juli 2015 ist die Anmeldung eines Zusammenschlusses nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) bei der Kommission eingegangen. Danach ist Folgendes beabsichtigt: Das Unternehmen Danaher Corporation („Danaher“, USA) übernimmt im Sinne des Artikels 3 Absatz 1 Buchstabe b der Fusionskontrollverordnung durch Erwerb von Anteilen die Kontrolle über die Gesamtheit des Unternehmens Pall Corporation („Pall“, USA). |
| --- | --- |

1.

Am 1. Juli 2015 ist die Anmeldung eines Zusammenschlusses nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) bei der Kommission eingegangen. Danach ist Folgendes beabsichtigt: Das Unternehmen Danaher Corporation („Danaher“, USA) übernimmt im Sinne des Artikels 3 Absatz 1 Buchstabe b der Fusionskontrollverordnung durch Erwerb von Anteilen die Kontrolle über die Gesamtheit des Unternehmens Pall Corporation („Pall“, USA).

| 2. | Die beteiligten Unternehmen sind in folgenden Geschäftsbereichen tätig:
  —   Danaher: Entwurf, Herstellung und Vermarktung professioneller, medizinischer, industrieller und kommerzieller Produkte in fünf Geschäftssegmenten: Umwelt, Prüf- und Messtechnik, Zahntechnik, Biowissenschaften & Diagnostik sowie industrielle Technologien.
  —   Pall: Herstellung und Verkauf von Filtertechnologien, entsprechender Ausrüstung und technischer Systeme. Die Produkte von Pall werden für die Entfernung fester, flüssiger oder gasförmiger Verunreinigungen aus verschiedenen Flüssigkeiten und Gasen verwendet. |
| --- | --- |

2.

Die beteiligten Unternehmen sind in folgenden Geschäftsbereichen tätig:

—   Danaher: Entwurf, Herstellung und Vermarktung professioneller, medizinischer, industrieller und kommerzieller Produkte in fünf Geschäftssegmenten: Umwelt, Prüf- und Messtechnik, Zahntechnik, Biowissenschaften & Diagnostik sowie industrielle Technologien.

—   Pall: Herstellung und Verkauf von Filtertechnologien, entsprechender Ausrüstung und technischer Systeme. Die Produkte von Pall werden für die Entfernung fester, flüssiger oder gasförmiger Verunreinigungen aus verschiedenen Flüssigkeiten und Gasen verwendet.

| 3. | Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor. Dieser Fall kommt für das vereinfachte Verfahren im Sinne der Bekanntmachung der Kommission über ein vereinfachtes Verfahren für bestimmte Zusammenschlüsse gemäß der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (2) infrage. |
| --- | --- |

3.

Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor. Dieser Fall kommt für das vereinfachte Verfahren im Sinne der Bekanntmachung der Kommission über ein vereinfachtes Verfahren für bestimmte Zusammenschlüsse gemäß der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (2) infrage.

| 4. | Alle betroffenen Dritten können bei der Kommission zu diesem Vorhaben Stellung nehmen.
  Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Sie können der Kommission unter Angabe des Aktenzeichens M.7667 — Danaher/Pall per Fax (+32 22964301), per E-Mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) oder per Post an folgende Anschrift übermittelt werden:





  Europäische Kommission |
| --- | --- |
| Generaldirektion Wettbewerb |
| Registratur Fusionskontrolle |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Alle betroffenen Dritten können bei der Kommission zu diesem Vorhaben Stellung nehmen.

Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Sie können der Kommission unter Angabe des Aktenzeichens M.7667 — Danaher/Pall per Fax (+32 22964301), per E-Mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) oder per Post an folgende Anschrift übermittelt werden:

Europäische Kommission

Generaldirektion Wettbewerb

Registratur Fusionskontrolle

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1 („Fusionskontrollverordnung“).

(2)  ABl. C 366 vom 14.12.2013, S. 5.

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SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

| 9.7.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 224/8 |
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9.7.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 224/8

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Veröffentlichung eines Änderungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2015/C 224/08)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates Einspruch gegen den Änderungsantrag zu erheben (1).

ANTRAG AUF GENEHMIGUNG EINER NICHT GERINGFÜGIGEN ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION EINER GARANTIERT TRADITIONELLEN SPEZIALITÄT

Antrag auf Genehmigung einer Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 1 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012

„BELOKRANJSKA POGAČA“

EU-Nr.: SI-TSG-0107-01317 — 26.2.2015

1.   Antragstellende Vereinigung und berechtigtes Interesse

| Name der Vereinigung: | Društvo kmečkih žena Metlika (Landfrauenverein Metlika) |
| --- | --- |
| Anschrift: | Mestni trg 24 |
| SI-8330 Metlika |
| SLOWENIEN |

Name der Vereinigung:

Društvo kmečkih žena Metlika (Landfrauenverein Metlika)

Anschrift:

Mestni trg 24

SI-8330 Metlika

SLOWENIEN

Tel.

+386 31853385

E-Mail:

dkz.metlika@gmail.com

Die Vereinigung, die die Änderung beantragt, hat auch den Antrag auf Eintragung von „Belokranjska pogača“ eingereicht.

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Slowenien

3.   Rubrik der Produktspezifikation, auf die sich die Änderung bezieht

| — | ☐ | Name des Erzeugnisses |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Beschreibung des Erzeugnisses |
| — | ☒ | Erzeugungsverfahren |
| — | ☒ | Sonstiges






  — | Besondere Merkmale des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels |

—

☐

Name des Erzeugnisses

—

☒

Beschreibung des Erzeugnisses

—

☒

Erzeugungsverfahren

—

☒

Sonstiges

—

Besondere Merkmale des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

| — | Behörden oder Stellen, die die Einhaltung der Produktspezifikation überprüfen |
| --- | --- |

—

Behörden oder Stellen, die die Einhaltung der Produktspezifikation überprüfen

4.   Art der Änderung(en)

| — | ☒ | Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 4 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g.t.S. |
| --- | --- | --- |

—

☒

Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 4 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g.t.S.

5.   Änderung(en)

1.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

Die Formulierung bezüglich des Mehls muss korrigiert werden. Anstelle von „weiches, weißes Mehl des Typs 500“ sollte es „weißes Weizenmehl“ heißen, da sich gezeigt hat, dass der Teig ungeachtet des verwendeten Mehltyps (fein, grob oder eine Mischung aus beidem) immer dieselben Eigenschaften aufweist. Die Änderung der Formulierung bezüglich des Mehls wird auch im restlichen Text der Spezifikation berücksichtigt.

Bei der Beschreibung der Einschnitte in „Belokranjska pogača“ muss die Angabe, dass „Belokranjska pogača“ auf der Oberseite „entlang schräger Linien“ eingeschnitten wird, gestrichen werden. Es muss heißen, dass es auf der Oberseite „entlang gerader Linien“ eingeschnitten wird. Diese Art des Einschneidens wird in der Praxis seit Jahren angewendet, wurde in der Spezifikation jedoch falsch beschrieben. Durch Einschnitte mit geraden Linien wird „Belokranjska pogača“ in Quadrate unterteilt (und nicht in Rauten, wie es bei schrägen Linien der Fall ist), in die es leicht gebrochen werden kann.

Diese Korrektur gilt auch für den restlichen Text der Spezifikation, in dem vom Einschneiden entlang „schräger Linien“ die Rede ist.

2.   Beschreibung des Verfahrens zur Herstellung des Erzeugnisses

Das Gewicht der einzelnen Zutaten wird zusätzlich angegeben. Es kann Frischhefe oder Trockenhefe verwendet werden. Bezüglich der benötigten Menge lauwarmen Wassers wird das Wort „ca.“ hinzugefügt; beim Ei wird das Wort „ganzes“ gestrichen und angegeben, dass das Ei geschlagen sein muss, da es zum Bestreichen von „Pogača“ vorgesehen ist.

Die Formulierung unter der Überschrift „Ansetzen der Hefe“ wird vereinfacht, da die Mengen der einzelnen Zutaten in der Zutatenliste angegeben sind.

Unter dem Punkt „Anmachen des Teiges“ wird die Formulierung „im zugedeckten Rührgefäß“ gestrichen, da entscheidend ist, dass sich das Volumen des Teiges verdoppelt, und nicht das Gefäß, in dem der Teig aufgeht. Dieser Punkt wird zudem um die Möglichkeit des mechanischen Mischens ergänzt, da „Belokranjska pogača“ auch in Bäckereien hergestellt werden kann.

Dem Punkt „Formen des Teiges“ werden die Worte „oder eine geeignet beschichtete Fläche“ hinzugefügt, da der Teig auch auf anderen Flächen aufgehen oder gebacken werden kann.

Zusätzliche Erläuterungen zu den Einschnitten in der Oberfläche werden dem Punkt „Bestreichen, Bestreuen und Einschneiden der Oberfläche“ hinzugefügt, da „Belokranjska pogača“ nur dank dieser Einschnitte nach dem Backen richtig in Quadrate bricht.

Die Angabe bezüglich des Kümmels wird korrigiert: Der Kümmel darf nicht dem geschlagenen Ei zugesetzt werden, da er sich in dem Fall nicht gleichmäßig über dem Teig verteilt, sondern muss stattdessen auf den bereits mit dem Ei bestrichenen Teig gestreut werden. Anschließend wird der Teig erneut mit Ei bestrichen und mit grobkörnigem Salz bestreut.

Unter dem Punkt „Backen“ müssen die Backtemperatur und -zeit an die verschiedenen Arten von Backöfen, die von den Herstellern verwendet werden, angepasst werden. Wichtig ist, dass das Enderzeugnis richtig gebacken ist, wie an späterer Stelle unter diesem Punkt beschrieben wird. Der vorhandene Text bezüglich des Backens wird korrigiert, sodass er wie folgt lautet: „‚Belokranjska pogača‘ wird vollständig durchgebacken. Empfohlen wird eine Backzeit von 20 bis 25 Minuten bei einer Temperatur von 200 bis 220 °C. Ungeachtet dieser Empfehlung können Backtemperatur und -zeit je nach Art des Backofens angepasst werden.“

3.   Besondere Merkmale des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

Wie unter Ziffer 1 (Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels) erläutert, wird auch bei dieser Ziffer die Formulierung „schräge Linien“ in „gerade Linien“ korrigiert.

4.   Behörden oder Stellen, die die Einhaltung der Produktspezifikation überprüfen

In Slowenien gibt es derzeit drei Zertifizierungsbehörden, die die Produktkonformität bewerten. Diese sind Bureau Veritas d.o.o., das Institut für Kontrolle und Zertifizierung in der Land- und Forstwirtschaft sowie das Institut für Kontrolle und Zertifizierung der Universität Maribor.

ANTRAG AUF EINTRAGUNG EINER GARANTIERT TRADITIONELLEN SPEZIALITÄT

„BELOKRANJSKA POGAČA“

EU-Nr.: SI-TSG-0107-01317 — 26.2.2015

„Slowenien“

1.   Einzutragender Name

„Belokranjska pogača“

2.   Art des Erzeugnisses

Art des Erzeugnisses

2.24
  Backwaren, feine Backwaren, Süßwaren, Kleingebäck

2.24

3.   Gründe für die Eintragung

Gründe für die Eintragung

3.1.   Es handelt sich um ein Erzeugnis, das

Es handelt sich um ein Erzeugnis, das

| — | ☒ | eine Herstellungsart, Verarbeitungsart oder Zusammensetzung aufweist, die der traditionellen Praxis für jenes Erzeugnis oder Lebensmittel entspricht. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | aus traditionell verwendeten Rohstoffen oder Zutaten hergestellt ist. |

—

☒

eine Herstellungsart, Verarbeitungsart oder Zusammensetzung aufweist, die der traditionellen Praxis für jenes Erzeugnis oder Lebensmittel entspricht.

—

☐

aus traditionell verwendeten Rohstoffen oder Zutaten hergestellt ist.

„Belokranjska pogača“ hat eine lange Tradition, und sein Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Abgesehen vom Rezept zeichnet sich das Brot durch die Art und Weise seiner Zubereitung und Darbietung aus. In die Oberfläche von „Belokranjska pogača“ werden gerade Linien eingeschnitten. Das fertig gebackene Brot kann an diesen Linien gebrochen werden.

3.2.   Es handelt sich um einen Namen, der

Es handelt sich um einen Namen, der

| — | ☒ | traditionell für das spezifische Erzeugnis verwendet worden ist. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | die traditionellen oder besonderen Merkmale des Erzeugnisses zum Ausdruck bringt. |

—

☒

traditionell für das spezifische Erzeugnis verwendet worden ist.

—

☐

die traditionellen oder besonderen Merkmale des Erzeugnisses zum Ausdruck bringt.

Der Name „Belokranjska pogača“ bringt keine besonderen Merkmale des Produkts zum Ausdruck, sondern wird traditionellerweise zur Beschreibung dieses Produkts verwendet, wie verschiedene Quellen belegen.

4.   Beschreibung

Beschreibung

4.1.   Beschreibung des Erzeugnisses, das den unter Ziffer 1 angegebenen Namen führt, unter anderem mit den wichtigsten physikalischen, chemischen, mikrobiologischen oder organoleptischen Eigenschaften, die die besonderen Merkmale des Erzeugnisses zum Ausdruck bringen (Artikel 7 Absatz 2 der vorliegenden Verordnung)

Beschreibung des Erzeugnisses, das den unter Ziffer 1 angegebenen Namen führt, unter anderem mit den wichtigsten physikalischen, chemischen, mikrobiologischen oder organoleptischen Eigenschaften, die die besonderen Merkmale des Erzeugnisses zum Ausdruck bringen (Artikel 7 Absatz 2 der vorliegenden Verordnung)

„Belokranjska pogača“ hat die Form eines flachen, runden Brotes und wird nach einem besonderen Rezept hergestellt. Es wird aus weißem Weizenmehl und lauwarmen Wasser unter Zugabe von Salz und aufgegangener Hefe zubereitet. „Belokranjska pogača“ ist rund mit einem Durchmesser von ungefähr 30 cm, in der Mitte 3 bis 4 cm, am Rand 1 bis 2 cm hoch und auf der Oberseite entlang gerader, Quadrate bildender Linien im Abstand von ungefähr 4 cm eingeschnitten, mit geschlagenem Ei bestrichen und mit Kümmel sowie grobkörnigem Salz bestreut. Gebacken hat es eine gleichmäßige Kruste ohne Blasen und einen typischen, markanten Geruch und Geschmack nach Kümmel und Salz.

Am besten schmeckt es warm. Das Gebäck wird nicht geschnitten, sondern an den Einschnitten gebrochen.

4.2.   Beschreibung der von den Erzeugern anzuwendenden Methode zur Herstellung des Erzeugnisses, das den unter Ziffer 1 angegebenen Namen führt, einschließlich gegebenenfalls der Art und der Merkmale der verwendeten Rohstoffe oder Zutaten und der Zubereitungsmethode des Erzeugnisses (Artikel 7 Absatz 2 der vorliegenden Verordnung)

Beschreibung der von den Erzeugern anzuwendenden Methode zur Herstellung des Erzeugnisses, das den unter Ziffer 1 angegebenen Namen führt, einschließlich gegebenenfalls der Art und der Merkmale der verwendeten Rohstoffe oder Zutaten und der Zubereitungsmethode des Erzeugnisses (Artikel 7 Absatz 2 der vorliegenden Verordnung)

Zutaten:

Zutaten:

| | 500 g weißes Weizenmehl |
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500 g weißes Weizenmehl

| | ca. 300 ml lauwarmes Wasser |
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ca. 300 ml lauwarmes Wasser

| | 2 Teelöffel (15 g) Salz |
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2 Teelöffel (15 g) Salz

| | 20 g Frischhefe oder 7 g Trockenhefe |
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20 g Frischhefe oder 7 g Trockenhefe

| | 1⁄2 Teelöffel (6 g) Zucker |
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1⁄2 Teelöffel (6 g) Zucker

| | geschlagenes Ei zum Bestreichen von „Pogača“ |
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geschlagenes Ei zum Bestreichen von „Pogača“

| | 1 Prise (2 g) Kümmel |
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1 Prise (2 g) Kümmel

| | 1 Prise (7 g) grobkörniges Meersalz |
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1 Prise (7 g) grobkörniges Meersalz

Zubereitung des Teiges für „Belokranjska pogača“

Zubereitung des Teiges für „Belokranjska pogača“

Ansetzen der Hefe:

Die Hefe, 3 Löffel weißes Weizenmehl, 50 ml lauwarmes Wasser und den Zucker zu einer dickflüssigen Masse vermengen und diese so lange aufgehen lassen, bis sie ihr Volumen mehr als verdoppelt hat.

Anmachen des Teiges:

Aus dem weißen Weizenmehl, dem lauwarmen Wasser und der aufgegangenen Hefe wird eine Mischung hergestellt. Diese wird 8 bis 10 Minuten oder so lange geknetet, bis ein glatter, nicht zu harter Teig entsteht, der nicht an den Händen haften bleiben darf. Der Teig muss sodann so lange aufgehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Der Teig kann auch mechanisch gemischt werden.

Formen des Teiges für „Belokranjska pogača“:

Der aufgegangene Teig wird auf ein gefettetes Backblech oder eine andere geeignet beschichtete Fläche gekippt und mit den Händen bis auf einen Durchmesser von 30 cm ausgebreitet und auf eine zum Rand hin abnehmende Dicke von 1 bis 2 cm gedrückt. Der Teig darf den Seitenrand des Backblechs nicht berühren und muss am Rand flacher sein als in der Mitte.

Bestreichen, Bestreuen und Einschneiden der Oberfläche:

Der Teig wird im Abstand von jeweils ungefähr 4 cm von einer zur anderen Seite bis hinunter zum Backblech gerade eingeschnitten. Es sollten sieben Einschnitte vorgenommen werden: einer in der Mitte und drei auf jeder Seite. Danach wird der Teig mit geschlagenem Ei bestrichen, mit Kümmel bestreut und nochmals mit Ei bestrichen. Der zubereitete Teig wird sodann mit einer Prise grobkörnigen Meersalzes bestreut.

Backen:

„Belokranjska pogača“ wird vollständig durchgebacken. Empfohlen wird eine Backzeit von 20 bis 25 Minuten bei einer Temperatur von 200 bis 220 °C. Ungeachtet dieser Empfehlung können Backtemperatur und -zeit je nach Art des Backofens angepasst werden.

„Belokranjska pogača“ muss hellbraun gebacken, die Kruste von einheitlicher Farbe, knusprig und blasenfrei sein. Die Krume muss einheitlich porös sein und darf weder Wasserringe noch Salz- oder Mehlklümpchen aufweisen oder klebrig sein. In der Mitte muss das Brot 3 bis 4 cm, am Rand 1 bis 2 cm dick sein. Es muss gleichmäßig mit Kümmel und Salz bestreut sein. „Belokranjska pogača“ muss den ihm eigentümlichen Geruch und Geschmack nach Kümmel und Salz aufweisen.

4.3.   Beschreibung der wichtigsten Faktoren, die den traditionellen Charakter des Erzeugnisses ausmachen (Artikel 7 Absatz 2 der vorliegenden Verordnung)

Beschreibung der wichtigsten Faktoren, die den traditionellen Charakter des Erzeugnisses ausmachen (Artikel 7 Absatz 2 der vorliegenden Verordnung)

„Belokranjska pogača“ hat sich in der Bela Krajina (Weißkrain) durch Übergabe von Generation zu Generation als traditionelle Spezialität erhalten. In die Region haben es aller Wahrscheinlichkeit nach die Uskoken gebracht, die sich an hoch gelegenen Hängen auf der Weißkrainer Seite des Gorjanci-Gebirges (Sichelbergs, Žumberak-, Uskoken-Gebirges) ansiedelten.

Für den Ursprung dieses flachen Brotes liegen schriftliche und mündliche Nachweise vor. Die schriftlichen Quellen sind spärlicher.

Der Volksgutsammler, bekannte Schriftsteller und Reisende Janez Trdina aus Dolenjska (Unterkrain) wanderte gerne im erwähnten Gebiet, lernte die Menschen, die auf der Sonnenseite des Gorjanci-Gebirges lebten, kennen und schrieb über sie. „Belokranjska pogača“ wurde so in seinem Buch Bajke in povesti o Gorjancih (Sagen und Erzählungen über das Gorjanci-Gebirge) (1882) erwähnt.

Bajke in povesti o Gorjancih

Im Volkslied heißt es: „dajte mu pogače, da mu noga poskače ...“ (Gebt ihm Pogatschen, und er spring‘ aus den Latschen ...), wenn die Kinder den „Zeleni Jurij“ (Grünen Georg) rufen und von Haus zu Haus ziehen, ein Brauch, den auch der Möttlauer Volksgutsammler und Philologe Ivan Navratil beschrieben hat. Navratil beschreibt in seinem Buch „Kresovanje v Metliki“ (Johannisfest in Möttlau) (1849) das flache Weißbrot, das die Einheimischen „Pogača“ nennen.

„Pogača“ wird auch in der „Enciklopedija jugoslovanske kuhinje“ (Enzyklopädie der jugoslawischen Küche) (1967) von dem Verfasser L. Simeonovič erwähnt.

In „Etnološka topografija slovenskega etničnega ozemlja — 20. stoletje“ (Völkerkundliche Topografie des slowenischen ethnischen Gebiets — 20. Jahrhundert) (1994) schreibt die Völkerkundlerin M. Balkovec, die in Metlika/Möttlau im Weißkrainischen Museum tätig war, über „Belokranjska pogača“.

Ksenja Vitkovič Khalil beschreibt „Belokranjska pogača“ in ihrem Buch „Nerajska prehrana“ (Nerajecer Kost) (1999) unter der Bezeichnung „prostača“ (eine einfache Variante von „pogača“). „Belokranjska pogača“ wird ferner im „Leksikon Cankarjeve založbe“ (Lexikon des Cankar-Verlags) (1973) und im Buch von Minka Vasičeva „Dobra kuharica“ (Die gute Köchin) (1902) erwähnt.

„Pogača“ hat in der Weißkrain eine lange, von Generation zu Generation weitergegebene Tradition, denn es ist eine Spezialität der Region. Hausfrauen, die für den Hausgebrauch im Brotbackofen Brot buken, buken immer „Pogača“ für die Kinder mit, die dieses warm essen können, während das Brot erst abkühlen musste, bevor sie es essen konnten.

Dies gilt auch heutzutage noch, denn die Hausfrauen bereiten „Pogača“ zu und bieten es den Gästen, die sie zu sich nach Hause eingeladen haben, als Willkommensgruß an und ebenso den Feriengästen auf Bauernhöfen. Es wird auch zum Wein gereicht. Die Alten sagen, „Pogača“ sauge den Wein auf und deshalb mache der Alkohol den Menschen nicht betrunken.

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

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| 9.7.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 224/13 |
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9.7.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 224/13

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Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2015/C 224/09)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates Einspruch gegen den Antrag zu erheben (1).

ANTRAG AUF EINTRAGUNG EINER GARANTIERT TRADITIONELLEN SPEZIALITÄT

„ПАСТЪРМА ГОВЕЖДА“ (PASTARMA GOVEZHDA)

EU-Nr.: BG/TSG/0007/01255 — 25.8.2014

BULGARIEN

1.   Einzutragende(r) Name(n)

„Пастърма говежда“ (Pastarma Govezhda)

2.   Art des Erzeugnisses

Klasse 1.2. Fleischerzeugnisse (erhitzt, gepökelt, geräuchert usw.)

3.   Gründe für die Eintragung

3.1.   Es handelt sich um ein Erzeugnis, das

| — | ☒ | eine Herstellungsart, Verarbeitungsart oder Zusammensetzung aufweist, die der traditionellen Praxis für jenes Erzeugnis oder Lebensmittel entspricht. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | aus traditionell verwendeten Rohstoffen oder Zutaten hergestellt ist. |

—

☒

eine Herstellungsart, Verarbeitungsart oder Zusammensetzung aufweist, die der traditionellen Praxis für jenes Erzeugnis oder Lebensmittel entspricht.

—

☐

aus traditionell verwendeten Rohstoffen oder Zutaten hergestellt ist.

„Pastarma Govezhda“ weist eine traditionelle Herstellungsart auf, die in den Vorgängen des Salzens, Reifens und Trocknens besteht, während derer sich komplexe mikrobiologische, physikalisch-chemische und biochemische Prozesse in der Fleischzutat vollziehen. Während der Trockenphase werden bestimmte Parameter aufrechterhalten, nämlich eine für die Entwicklung der landesspezifischen Mikrokokken (M. varians) und Milchsäurebakterien (L. plantarum, L. casei) günstige Lufttemperatur und Luftfeuchtigkeit. Diese Prozesse tragen zu einer guten Struktur und einem angenehmen Aroma und Geschmack des Enderzeugnisses bei.

3.2.   Es handelt sich um einen Namen, der

| — | ☒ | traditionell für das spezifische Erzeugnis verwendet worden ist. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | die traditionellen oder besonderen Merkmale des Erzeugnisses zum Ausdruck bringt. |

—

☒

traditionell für das spezifische Erzeugnis verwendet worden ist.

—

☐

die traditionellen oder besonderen Merkmale des Erzeugnisses zum Ausdruck bringt.

Der Name „Pastarma Govezhda“ ist für sich genommen spezifisch, da er seit Jahrhunderten verbreitet und im ganzen Land bekannt ist. Aufgrund seiner Bekanntheit ist der Name in den allgemeinen Sprachgebrauch eingegangen, wobei die geografische Region keinen Einfluss auf die Qualität oder die Merkmale des Erzeugnisses hat.

Das Wort „Pastarma“ im Namen „Pastarma Govezhda“ ist türkischen Ursprungs und bedeutet gesalzenes und gepresstes Trockenfleisch (Enziklopeditschen retschnik na tschuschdite dumi v balgarskija esik (Enzyklopädie der Fremdwörter in der bulgarischen Sprache), MAG 77, Sofia, 1996). Diese Methode der Fleischverarbeitung gelangte im 7. Jahrhundert n. Chr. durch die der türkisch-altaischen Sprachfamilie angehörenden Protobulgaren auf das Territorium des heutigen Bulgariens.

4.   Beschreibung

4.1.   Beschreibung des Erzeugnisses, das den unter Ziffer 1 angegebenen Namen führt, unter anderem mit den wichtigsten physikalischen, chemischen, mikrobiologischen oder organoleptischen Eigenschaften, die die besonderen Merkmale des Erzeugnisses zum Ausdruck bringen (Artikel 7 Absatz 2 der vorliegenden Verordnung)

„Pastarma Govezhda“ ist ein spezifisches, getrocknetes Rohfleischerzeugnis mit dem Geschmack und Aroma von ungewürztem reifem Rindfleisch ohne Fremdaromen.

Es handelt sich um ein gepresstes Fleischerzeugnis aus unzerkleinertem, frischem Rindfleisch und Hilfsstoffen, das durch Salzen, Trocknen und Pressen hergestellt wird und zum direkten Verzehr geeignet ist.

Physikalische Eigenschaften — Form und Abmessungen

„Pastarma Govezhda“ besteht aus Stücken mit flacher, länglicher Form, ohne konkrete Abmessungen.

Die für das Erzeugnis typische flache Form entsteht durch mehrere Pressvorgänge in einer aus Holzplatten bestehenden Presse während der Trockenphase.

Chemische Eigenschaften

| — | Wassergehalt: höchstens 50 % der Gesamtmasse; |
| --- | --- |

—

Wassergehalt: höchstens 50 % der Gesamtmasse;

| — | Kochsalzgehalt: 3,5-4,5 % des Gesamtgewichts; |
| --- | --- |

—

Kochsalzgehalt: 3,5-4,5 % des Gesamtgewichts;

| — | Nitrite (Restmenge im Enderzeugnis): höchstens 50 mg/kg; |
| --- | --- |

—

Nitrite (Restmenge im Enderzeugnis): höchstens 50 mg/kg;

| — | рН-Wert: mindestens 5,4. |
| --- | --- |

—

рН-Wert: mindestens 5,4.

Organoleptische Eigenschaften

Äußeres Erscheinungsbild und Farbe

| — | Die Außenoberfläche besteht aus glattem, gepresstem Muskelgewebe mit grau-brauner Farbe, das Fett ist cremefarben. Eine feine Schicht aus weißem Edelschimmel ist zulässig. |
| --- | --- |

—

Die Außenoberfläche besteht aus glattem, gepresstem Muskelgewebe mit grau-brauner Farbe, das Fett ist cremefarben. Eine feine Schicht aus weißem Edelschimmel ist zulässig.

Querschnitt

| — | Das Muskelgewebe ist dunkelbraun bis braun-rot und an den Rändern etwas dunkler; das Fett ist cremefarben. |
| --- | --- |

—

Das Muskelgewebe ist dunkelbraun bis braun-rot und an den Rändern etwas dunkler; das Fett ist cremefarben.

Konsistenz: dicht und elastisch.

„Pastarma Govezhda“ kann als Ganzes oder in Scheiben, zellophaniert, vakuum- oder schutzgasverpackt vermarktet werden.

4.2.   Beschreibung der von den Erzeugern anzuwendenden Methode zur Herstellung des Erzeugnisses, das den unter Ziffer 1 angegebenen Namen führt, einschließlich gegebenenfalls der Art und der Merkmale der verwendeten Rohstoffe oder Zutaten und der Zubereitungsmethode des Erzeugnisses (Artikel 7 Absatz 2 der vorliegenden Verordnung)

Für die Zubereitung des Enderzeugnisses „Pastarma Govezhda“ werden die folgenden Roh- und Hilfsstoffe verwendet:

Fleisch

| — | 100 kg frisches, rundes Rindfleisch aus der Schulter oder Filet mit einem pH-Wert von 5,6-6,2, wohlgeformt, ohne Knorpel, in Stücken ohne konkrete Abmessungen. |
| --- | --- |

—

100 kg frisches, rundes Rindfleisch aus der Schulter oder Filet mit einem pH-Wert von 5,6-6,2, wohlgeformt, ohne Knorpel, in Stücken ohne konkrete Abmessungen.

Kochsalz: 3-6 kg

oder

Salzmischung: 3-6 kg Kochsalz, 40 g Antioxidationsmittel, d. h. Ascorbinsäure (Е300), 100 g Kaliumnitrat (E252) oder 85 g Natriumnitrat (E251), 500 g Kristallzucker.

Garn: zur Verarbeitung von Lebensmitteln zugelassen.

Herstellungsverfahren

Das Fleisch wird entbeint, wobei die einzelnen Muskelgruppen intakt bleiben. Das Fleisch wird von Blut, Sehnen und Faszien gereinigt und in flache, längliche Stücke ohne konkrete Abmessungen geformt.

Die geformten Stücke werden je nach Rezept mit Salz oder einer Salzmischung gesalzen. Die gesalzenen Stücke werden eng in für die Reifung geeignete saubere Behälter geschichtet und in einem Kühlhaus bei einer Lufttemperatur zwischen 0 °C und 4 °C gelagert. Nach 3 bis 4 Tagen werden die Stücke gewendet (die oberen Stücke kommen nach unten und umgekehrt) und anschließend weitere 3 bis 6 Tage unter denselben Bedingungen gelagert, bis sie gleichmäßig eingesalzen sind. Nach dem Salzen wird das „Pastarma“ in klares, kaltes Wasser getaucht, bis das Fleisch einen angenehm salzigen Geschmack entfaltet. Nach Abschluss des Vorgangs wird jedes Fleischstück mit einer Hängeschlaufe aus Bindfäden versehen und an Holz- und/oder Metallrahmen (Stangen) fahrbarer Wurstgestelle aufgehängt. Die Fleischstücke dürfen nicht miteinander in Berührung kommen. Auf diesem Gestell werden sie bis zu 24 Stunden bei einer Lufttemperatur von höchstens 12 °С zum Abtropfen belassen. Nach der Abtropfphase werden sie in natürliche oder belüftete Trockenkammern gebracht. Während der Trockenphase, die bei einer Lufttemperatur von 12 bis 17 °С und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 70 bis 85 % erfolgt, finden komplexe physikalisch-chemische, biochemische oder mikrobiologische Prozesse statt, wodurch das rohe Fleisch verzehrfertig wird. Während des Trocknungsprozesses werden die „Pastarma“ mehrmals gepresst, um eine dichtere Konsistenz und eine glatte Oberfläche zu erzielen. Vor dem Pressen müssen die Stücke nach Dicke sortiert werden. Eine erste Pressung erfolgt bereits, nachdem die „Pastarma“ leicht angetrocknet sind und sich auf der Oberfläche eine feine Kruste gebildet hat. Die Pressung erfolgt in der Regel zwei- bis dreimal, das erste Mal 3-4 Tage nach dem Abtropfen. Das Pressen dauert 12-24 Stunden. Der gesamte Trocknungsprozess dauert je nach Größe der Fleischstücke 25-30 Tage, bis das Fleisch eine dichte und elastische Konsistenz aufweist.

4.3.   Beschreibung der wichtigsten Faktoren, die den traditionellen Charakter des Erzeugnisses ausmachen (Artikel 7 Absatz 2 der vorliegenden Verordnung)

1930 schreibt Prof. G. Dikow im Lehrbuch „Chigiena na mesoto“ (Fleischhygiene), dass Fleisch in Bulgarien schon seit jeher durch Salzen und Trocknen zu „Pastarma“ verarbeitet wird. „Pastarma Govezhda“ verkörpert die über tausend Jahre gereifte Weisheit der Bulgaren, die praktisch veranlagt und in Bezug auf Nahrungsmittel anspruchsvoll sind. So hat das Erzeugnis einen salzigen Geschmack und die natürliche Farbe und den echten Geruch von Fleisch; es ist lange haltbar und leicht aufzubewahren.

In seinem Buch „Is stopanskoto minalo na Gabrowo“ (Aus Grabowos wirtschaftlicher Vergangenheit) (1929) schreibt Dr. P. Zontschew über die technologische Verwendung von Rinderschlachtkörpern in der Region vor 150 Jahren: „Aus einem 250 kg schweren Ochsen lassen sich durchschnittlich 70 kg ‚Pastarma‘ herstellen ...“

Die handwerkliche Herstellung von „Pastarma Govezhda“ im 19. und frühen 20. Jahrhundert erfolgte typischerweise saisonal in natürlichen Trockenkammern in den Gebirgsregionen, wo geeignete Witterungsverhältnisse herrschten. Das durch die Trocknung charakterisierte traditionelle Herstellungsverfahren hat das Erzeugnis zu einer bulgarischen Spezialität werden lassen. Während der Trockenphase werden bestimmte Parameter wie Lufttemperatur und Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten, wodurch günstige Bedingungen für die Entwicklung landesspezifischer Mikrokokken (M. varians) und Milchsäurebakterien (L. plantarum, L. casei) entstehen, die dem Erzeugnis sein charakteristisches Aroma verleihen (Walkowa, K. „Technologija na mesnite produkti“ (Herstellungsmethoden von Fleischerzeugnissen), Plovdiv, 2005; Boschkowa, K., „Mikrobiologija na mesoto, ribata i jajzata“ (Mikrobiologie von Fleisch, Fisch und Eiern), Plovdiv, 1994). Aufgrund seiner Beliebtheit und des Aufkommens von belüfteten Trockenkammern, in denen die Trocknungsparameter der natürlichen Umwelt aufrechterhalten werden, weitete sich die Herstellung von „Pastarma Govezhda“ auf alle Regionen des Landes aus und erfolgte zunehmend industriemäßig; an den Qualitätsmerkmalen und am Rezept des Erzeugnisses hat sich gleichwohl bis zum heutigen Tag nichts geändert.

Die ersten Produktions- und Handelsstandards für „Pastarma Govezhda“ wurden 1942 vom Obersten Institut für Veterinärhygiene und die Kontrolle von tierischen Erzeugnissen veröffentlicht. Bei der Beschreibung des Herstellungsverfahrens legten Dr. M. Jordanow und T. Girginow die in der Vergangenheit verwendete Fachsprache folgendermaßen aus: „Die Vorgänge des Trocknens und Pressens werden wiederholt, bis das Erzeugnis vollständig fertig ist — die traditionellen Erzeuger verwendeten das Wort ‚gebacken‘“.

Die Zusammensetzung und die Qualitätsanforderungen für „Pastarma Govezhda“ wurden erstmals 1955 in der bulgarischen Staatsnorm „BDS 2014 55 Pastarma govezhda i biwolska“ standardisiert. Es wurden Regeln und Standards für den technologischen Prozess festgelegt, durch den die hochwertige Qualität dieses Erzeugnisses sichergestellt wird. Die Herstellungsmethode für „Pastarma Govezhda“ wurde in „Sbornik tehnologitscheski instruktzii po mesnata promischlenost“ (Sammlung von Artikeln zu technologischen Anweisungen für die Fleischindustrie) (1958), „Proiswodstwo i plasment na mesni produkti“ (Herstellung und Inverkehrbringen von Fleischerzeugnissen) (1963) und „Sbornik technologitschni instrukzii sa proiswodstwo na mesni proiswedenija“ (Sammlung von Artikeln zu technologischen Anweisungen für die Herstellung von Fleischerzeugnissen) (1980) beschrieben, wobei sich an der Zusammensetzung und der Zubereitungsmethode über die Jahre nichts geändert hat. In seinen Memoiren stellt Dr. R. Tschilingirow, ein Experte, der in den 1960er-Jahren längere Zeit in der Fleischfabrik Rodopa in Schumen tätig war, fest: „Das hauptsächliche traditionelle Herstellungsverfahren ist trotz moderner technischer Ausrüstungen und belüfteter Trockenkammern vollständig erhalten geblieben.“

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

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