# Euroopa Liidu C 224/2015

| | ISSN 1977-0898 |
| --- | --- |
| Euroopa Liidu
  Teataja | C 224 |
| | |
| Eestikeelne väljaanne | Teave ja teatised | 58. köide9. juuli 2015 |

ISSN 1977-0898

Euroopa Liidu

Teataja

C 224

Eestikeelne väljaanne

Teave ja teatised

58. köide9. juuli 2015

---

| Teatis nr | Sisukord | Lehekülg |
| --- | --- | --- |
| | II   Teatised |
| | EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDE, ORGANITE JA ASUTUSTE TEATISED |
| | Euroopa Komisjon |
| 2015/C 224/01 | Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (Juhtum M.7634 – Mitsui/Gestamp/GRI) (
  1
  ) | 1 |

Teatis nr

Sisukord

Lehekülg

II   Teatised

EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDE, ORGANITE JA ASUTUSTE TEATISED

Euroopa Komisjon

2015/C 224/01

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (Juhtum M.7634 – Mitsui/Gestamp/GRI) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Teave |
| --- | --- |
| | TEAVE EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDELT, ORGANITELT JA ASUTUSTELT |
| | Euroopa Komisjon |
| 2015/C 224/02 | Euro vahetuskurss | 2 |
| | Kontrollikoda |
| 2015/C 224/03 | Eriaruanne nr 7/2015 ELi politseimissioon Afganistanis: vastakad tulemused | 3 |

IV   Teave

TEAVE EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDELT, ORGANITELT JA ASUTUSTELT

Euroopa Komisjon

2015/C 224/02

Euro vahetuskurss

2

Kontrollikoda

2015/C 224/03

Eriaruanne nr 7/2015 ELi politseimissioon Afganistanis: vastakad tulemused

3

---

| | V   Teated |
| --- | --- |
| | HALDUSMENETLUSED |
| | Euroopa Personalivaliku Amet (EPSO) |
| 2015/C 224/04 | Teade avalike konkursside korraldamise kohta | 4 |
| | KONKURENTSIPOLIITIKA RAKENDAMISEGA SEOTUD MENETLUSED |
| | Euroopa Komisjon |
| 2015/C 224/05 | Eelteatis koondumise kohta (Juhtum M.7695 – BlackRock / First Reserve / Engie / TAG Pipelines Sur) – Võimalik lihtsustatud korras menetlemine (
  1
  ) | 5 |
| 2015/C 224/06 | Eelteatis koondumise kohta (Juhtum M.7622 – Dufry / World Duty Free) (
  1
  ) | 6 |
| 2015/C 224/07 | Eelteatis koondumise kohta (Juhtum M.7667 – Danaher/Pall) – Võimalik lihtsustatud korras menetlemine (
  1
  ) | 7 |
| | MUUD AKTID |
| | Euroopa Komisjon |
| 2015/C 224/08 | Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti b kohase muutmistaotluse avaldamine | 8 |
| 2015/C 224/09 | Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti b kohase muutmistaotluse avaldamine | 13 |

V   Teated

HALDUSMENETLUSED

Euroopa Personalivaliku Amet (EPSO)

2015/C 224/04

Teade avalike konkursside korraldamise kohta

4

KONKURENTSIPOLIITIKA RAKENDAMISEGA SEOTUD MENETLUSED

Euroopa Komisjon

2015/C 224/05

Eelteatis koondumise kohta (Juhtum M.7695 – BlackRock / First Reserve / Engie / TAG Pipelines Sur) – Võimalik lihtsustatud korras menetlemine (
  1
  )

1

5

2015/C 224/06

Eelteatis koondumise kohta (Juhtum M.7622 – Dufry / World Duty Free) (
  1
  )

1

6

2015/C 224/07

Eelteatis koondumise kohta (Juhtum M.7667 – Danaher/Pall) – Võimalik lihtsustatud korras menetlemine (
  1
  )

1

7

MUUD AKTID

Euroopa Komisjon

2015/C 224/08

Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti b kohase muutmistaotluse avaldamine

8

2015/C 224/09

Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti b kohase muutmistaotluse avaldamine

13

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EMPs kohaldatav tekst |

---

(1)   EMPs kohaldatav tekst

1

| ET | |
| --- | --- |

ET

---

II Teatised

EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDE, ORGANITE JA ASUTUSTE TEATISED

Euroopa Komisjon

| 9.7.2015 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 224/1 |
| --- | --- | --- | --- |

9.7.2015

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 224/1

---

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta

(Juhtum M.7634 – Mitsui/Gestamp/GRI)

(EMPs kohaldatav tekst)

(2015/C 224/01)

2. juulil 2015 otsustas komisjon loobuda vastuväidete esitamisest eespool nimetatud teatatud koondumise kohta ning kuulutada koondumine siseturuga kokkusobivaks. Otsuse aluseks on nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artikli 6 lõike 1 punkt b. Otsuse täielik tekst on kättesaadav ainult inglise keeles ning see avaldatakse pärast seda, kui sellest on kustutatud võimalikud ärisaladused. Otsus on kättesaadav:

| — | Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu; |
| --- | --- |

—

Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu;

| — | elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32015M7634 all. EUR-Lex pakub on-line-juurdepääsu Euroopa õigusele. |
| --- | --- |

—

elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32015M7634 all. EUR-Lex pakub on-line-juurdepääsu Euroopa õigusele.

---

(1)  ELT L 24, 29.1.2004, lk 1.

---

IV Teave

TEAVE EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDELT, ORGANITELT JA ASUTUSTELT

Euroopa Komisjon

| 9.7.2015 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 224/2 |
| --- | --- | --- | --- |

9.7.2015

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 224/2

---

Euro vahetuskurss (1)

8. juuli 2015

(2015/C 224/02)

1 euro =

| | Valuuta | Kurss |
| --- | --- | --- |
| USD | USA dollar | 1,1024 |
| JPY | Jaapani jeen | 133,88 |
| DKK | Taani kroon | 7,4621 |
| GBP | Inglise nael | 0,71730 |
| SEK | Rootsi kroon | 9,3927 |
| CHF | Šveitsi frank | 1,0463 |
| ISK | Islandi kroon | |
| NOK | Norra kroon | 9,0700 |
| BGN | Bulgaaria leev | 1,9558 |
| CZK | Tšehhi kroon | 27,116 |
| HUF | Ungari forint | 317,87 |
| PLN | Poola zlott | 4,2237 |
| RON | Rumeenia leu | 4,4867 |
| TRY | Türgi liir | 2,9592 |
| AUD | Austraalia dollar | 1,4866 |
| CAD | Kanada dollar | 1,4048 |
| HKD | Hongkongi dollar | 8,5472 |
| NZD | Uus-Meremaa dollar | 1,6484 |
| SGD | Singapuri dollar | 1,4917 |
| KRW | Korea vonn | 1 249,49 |
| ZAR | Lõuna-Aafrika rand | 13,7974 |
| CNY | Hiina jüaan | 6,8449 |
| HRK | Horvaatia kuna | 7,5725 |
| IDR | Indoneesia ruupia | 14 725,56 |
| MYR | Malaisia ringit | 4,1979 |
| PHP | Filipiini peeso | 49,818 |
| RUB | Vene rubla | 62,9475 |
| THB | Tai baat | 37,500 |
| BRL | Brasiilia reaal | 3,5334 |
| MXN | Mehhiko peeso | 17,4455 |
| INR | India ruupia | 70,1086 |

Valuuta

Kurss

USD

USA dollar

1,1024

JPY

Jaapani jeen

133,88

DKK

Taani kroon

7,4621

GBP

Inglise nael

0,71730

SEK

Rootsi kroon

9,3927

CHF

Šveitsi frank

1,0463

ISK

Islandi kroon

NOK

Norra kroon

9,0700

BGN

Bulgaaria leev

1,9558

CZK

Tšehhi kroon

27,116

HUF

Ungari forint

317,87

PLN

Poola zlott

4,2237

RON

Rumeenia leu

4,4867

TRY

Türgi liir

2,9592

AUD

Austraalia dollar

1,4866

CAD

Kanada dollar

1,4048

HKD

Hongkongi dollar

8,5472

NZD

Uus-Meremaa dollar

1,6484

SGD

Singapuri dollar

1,4917

KRW

Korea vonn

1 249,49

ZAR

Lõuna-Aafrika rand

13,7974

CNY

Hiina jüaan

6,8449

HRK

Horvaatia kuna

7,5725

IDR

Indoneesia ruupia

14 725,56

MYR

Malaisia ringit

4,1979

PHP

Filipiini peeso

49,818

RUB

Vene rubla

62,9475

THB

Tai baat

37,500

BRL

Brasiilia reaal

3,5334

MXN

Mehhiko peeso

17,4455

INR

India ruupia

70,1086

---

(1)  Allikas: EKP avaldatud viitekurss.

---

Kontrollikoda

| 9.7.2015 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 224/3 |
| --- | --- | --- | --- |

9.7.2015

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 224/3

---

Eriaruanne nr 7/2015 „ELi politseimissioon Afganistanis: vastakad tulemused”

(2015/C 224/03)

Euroopa Kontrollikoda annab teada, et äsja avaldati kontrollikoja eriaruanne nr 7/2015 „ELi politseimissioon Afganistanis: vastakad tulemused”.

Aruanne on lugemiseks ja allalaadimiseks kättesaadav Euroopa Kontrollikoja veebilehel: http://eca.europa.eu

Aruande tasuta eksemplari saamiseks pöörduge kontrollikoja poole aadressil:

| Cour des comptes européenne |
| --- |
| Publications (PUB) |
| 12, rue Alcide De Gasperi |
| 1615 Luxembourg |
| LUXEMBOURG |
| Tel +352 4398-1 |
| E-post: eca-info@eca.europa.eu |

Cour des comptes européenne

Publications (PUB)

12, rue Alcide De Gasperi

1615 Luxembourg

LUXEMBOURG

Tel +352 4398-1

E-post: eca-info@eca.europa.eu

või täitke elektrooniline tellimus EU-Bookshop-veebilehel.

---

V Teated

HALDUSMENETLUSED

Euroopa Personalivaliku Amet (EPSO)

| 9.7.2015 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 224/4 |
| --- | --- | --- | --- |

9.7.2015

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 224/4

---

TEADE AVALIKE KONKURSSIDE KORRALDAMISE KOHTA

(2015/C 224/04)

Euroopa Personalivaliku Amet (EPSO) korraldab järgmised avalikud konkursid:

| | Konverentsitõlgid (AD 5/AD 7) |
| --- | --- |

Konverentsitõlgid (AD 5/AD 7)

| | EPSO/AD/311/15 – Tšehhi (CS) keel |
| --- | --- |

EPSO/AD/311/15 – Tšehhi (CS) keel

| | EPSO/AD/312/15 – Horvaadi (HR) keel |
| --- | --- |

EPSO/AD/312/15 – Horvaadi (HR) keel

| | EPSO/AD/313/15 – Leedu (LT) keel |
| --- | --- |

EPSO/AD/313/15 – Leedu (LT) keel

| | EPSO/AD/314/15 – Malta (MT) keel |
| --- | --- |

EPSO/AD/314/15 – Malta (MT) keel

Konkursiteade avaldatakse
  Euroopa Liidu Teataja
  9. juuli 2015. aasta väljaandes C 224 A
  24 keeles.

Lisateave on esitatud EPSO veebisaidil: http://blogs.ec.europa.eu/eu-careers.info/

---

KONKURENTSIPOLIITIKA RAKENDAMISEGA SEOTUD MENETLUSED

Euroopa Komisjon

| 9.7.2015 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 224/5 |
| --- | --- | --- | --- |

9.7.2015

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 224/5

---

Eelteatis koondumise kohta

(Juhtum M.7695 – BlackRock / First Reserve / Engie / TAG Pipelines Sur)

Võimalik lihtsustatud korras menetlemine

(EMPs kohaldatav tekst)

(2015/C 224/05)

| 1. | 30. juunil 2015 sai Euroopa Komisjon nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artiklile 4 vastava teatise kavandatava koondumise kohta, mille raames ettevõtjad BlackRock, Inc. („BlackRock”, USA), First Reserve Management, L.P. („First Reserve”, USA) ja GDF Suez SA („Engie”, Prantsusmaa) omandavad ühiskontrolli ühinemismääruse artikli 3 lõike 1 punkti b ja artikli 3 lõike 4 tähenduses ettevõtja TAG Pipelines Sur, S. de R.L. de C.V. („TAG Pipelines Sur”, Mehhiko) üle ühisettevõtjana käsitatava uue ettevõtja aktsiate või osade ostu teel. |
| --- | --- |

1.

30. juunil 2015 sai Euroopa Komisjon nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artiklile 4 vastava teatise kavandatava koondumise kohta, mille raames ettevõtjad BlackRock, Inc. („BlackRock”, USA), First Reserve Management, L.P. („First Reserve”, USA) ja GDF Suez SA („Engie”, Prantsusmaa) omandavad ühiskontrolli ühinemismääruse artikli 3 lõike 1 punkti b ja artikli 3 lõike 4 tähenduses ettevõtja TAG Pipelines Sur, S. de R.L. de C.V. („TAG Pipelines Sur”, Mehhiko) üle ühisettevõtjana käsitatava uue ettevõtja aktsiate või osade ostu teel.

| 2. | Asjaomaste ettevõtjate majandustegevus hõlmab järgmist:
  —   BlackRock: avalikult kaubeldavate väärtpaberite haldur, kes haldab vara oma klientide nimel, ning osutab ka riskihaldus- ja nõustamisteenuseid;
  —   First Reserve: börsivälistesse ettevõtetesse investeeriv ettevõtja, kes on spetsialiseerunud energiatööstusele, sh naftaväljade teenused, energiataristu ning energiareservid;
  —   Engie: grupp tegutseb kogu energiaahela piires nii elektrienergia kui ka maagaasi sektoris;
  —   TAG Pipelines Sur: Los Ramones II (Sur) gaasijuhtme ehitamine ja käitamine Mehhikos. |
| --- | --- |

2.

Asjaomaste ettevõtjate majandustegevus hõlmab järgmist:

—   BlackRock: avalikult kaubeldavate väärtpaberite haldur, kes haldab vara oma klientide nimel, ning osutab ka riskihaldus- ja nõustamisteenuseid;

—   First Reserve: börsivälistesse ettevõtetesse investeeriv ettevõtja, kes on spetsialiseerunud energiatööstusele, sh naftaväljade teenused, energiataristu ning energiareservid;

—   Engie: grupp tegutseb kogu energiaahela piires nii elektrienergia kui ka maagaasi sektoris;

—   TAG Pipelines Sur: Los Ramones II (Sur) gaasijuhtme ehitamine ja käitamine Mehhikos.

| 3. | Komisjon leiab pärast teatise esialgset läbivaatamist, et tehing, millest teatatakse, võib kuuluda ühinemismääruse reguleerimisalasse, kuid lõplikku otsust selle kohta ei ole veel tehtud. Vastavalt komisjoni teatisele lihtsustatud korra kohta teatavate koondumiste menetlemiseks vastavalt nõukogu määrusele (EÜ) nr 139/2004 (2) tuleks märkida, et käesolevat juhtumit on võimalik käsitleda kõnealuses teatises sätestatud korra kohaselt. |
| --- | --- |

3.

Komisjon leiab pärast teatise esialgset läbivaatamist, et tehing, millest teatatakse, võib kuuluda ühinemismääruse reguleerimisalasse, kuid lõplikku otsust selle kohta ei ole veel tehtud. Vastavalt komisjoni teatisele lihtsustatud korra kohta teatavate koondumiste menetlemiseks vastavalt nõukogu määrusele (EÜ) nr 139/2004 (2) tuleks märkida, et käesolevat juhtumit on võimalik käsitleda kõnealuses teatises sätestatud korra kohaselt.

| 4. | Komisjon kutsub huvitatud kolmandaid isikuid esitama oma võimalikke märkusi kavandatava toimingu kohta.
  Komisjon peab märkused kätte saama kümne päeva jooksul pärast käesoleva dokumendi avaldamist. Märkusi võib saata komisjonile faksi (+32 22964301), elektronposti (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) või postiga järgmisel aadressil (lisada viitenumber: M.7695 – BlackRock / First Reserve / Engie / TAG Pipelines Sur):





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisjon kutsub huvitatud kolmandaid isikuid esitama oma võimalikke märkusi kavandatava toimingu kohta.

Komisjon peab märkused kätte saama kümne päeva jooksul pärast käesoleva dokumendi avaldamist. Märkusi võib saata komisjonile faksi (+32 22964301), elektronposti (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) või postiga järgmisel aadressil (lisada viitenumber: M.7695 – BlackRock / First Reserve / Engie / TAG Pipelines Sur):

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ELT L 24, 29.1.2004, lk 1 („ühinemismäärus”).

(2)  ELT C 366, 14.12.2013, lk 5.

---

| 9.7.2015 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 224/6 |
| --- | --- | --- | --- |

9.7.2015

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 224/6

---

Eelteatis koondumise kohta

(Juhtum M.7622 – Dufry / World Duty Free)

(EMPs kohaldatav tekst)

(2015/C 224/06)

| 1. | 1. juulil 2015 sai Euroopa Komisjon nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artiklile 4 vastava teatise kavandatava koondumise kohta, mille raames ettevõtja Dufry AG („Dufry”, Šveits) omandab täieliku kontrolli ühinemismääruse artikli 3 lõike 1 punkti b tähenduses ettevõtja World Duty Free SpA („World Duty Free”, Itaalia) üle aktsiate või osade ostu teel. |
| --- | --- |

1.

1. juulil 2015 sai Euroopa Komisjon nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artiklile 4 vastava teatise kavandatava koondumise kohta, mille raames ettevõtja Dufry AG („Dufry”, Šveits) omandab täieliku kontrolli ühinemismääruse artikli 3 lõike 1 punkti b tähenduses ettevõtja World Duty Free SpA („World Duty Free”, Itaalia) üle aktsiate või osade ostu teel.

| 2. | Asjaomaste ettevõtjate majandustegevus hõlmab järgmist:






  — | Dufry on ülemaailmselt reisiteenuste jaemüügiga tegelev ettevõtja, kes käitab jaemüügikohti lennujaamades ja muudes transpordisõlmedes; |
| --- | --- | --- |

2.

Asjaomaste ettevõtjate majandustegevus hõlmab järgmist:

—

Dufry on ülemaailmselt reisiteenuste jaemüügiga tegelev ettevõtja, kes käitab jaemüügikohti lennujaamades ja muudes transpordisõlmedes;

| — | World Duty Free on ülemaailmselt reisiteenuste jaemüügiga tegelev ettevõtja, kes käitab jaemüügikohti lennujaamades ja muudes transpordisõlmedes. |
| --- | --- |

—

World Duty Free on ülemaailmselt reisiteenuste jaemüügiga tegelev ettevõtja, kes käitab jaemüügikohti lennujaamades ja muudes transpordisõlmedes.

| 3. | Komisjon leiab pärast teatise esialgset läbivaatamist, et tehing, millest teatatakse, võib kuuluda ühinemismääruse reguleerimisalasse, kuid lõplikku otsust selle kohta ei ole veel tehtud. |
| --- | --- |

3.

Komisjon leiab pärast teatise esialgset läbivaatamist, et tehing, millest teatatakse, võib kuuluda ühinemismääruse reguleerimisalasse, kuid lõplikku otsust selle kohta ei ole veel tehtud.

| 4. | Komisjon kutsub huvitatud kolmandaid isikuid esitama oma võimalikke märkusi kavandatava toimingu kohta.
  Komisjon peab märkused kätte saama kümne päeva jooksul pärast käesoleva dokumendi avaldamist. Märkusi võib saata komisjonile faksi (+32 22964301), elektronposti (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) või postiga järgmisel aadressil (lisada viitenumber M.7622 – Dufry / World Duty Free):





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisjon kutsub huvitatud kolmandaid isikuid esitama oma võimalikke märkusi kavandatava toimingu kohta.

Komisjon peab märkused kätte saama kümne päeva jooksul pärast käesoleva dokumendi avaldamist. Märkusi võib saata komisjonile faksi (+32 22964301), elektronposti (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) või postiga järgmisel aadressil (lisada viitenumber M.7622 – Dufry / World Duty Free):

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ELT L 24, 29.1.2004, lk 1 („ühinemismäärus”).

---

| 9.7.2015 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 224/7 |
| --- | --- | --- | --- |

9.7.2015

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 224/7

---

Eelteatis koondumise kohta

(Juhtum M.7667 – Danaher/Pall)

Võimalik lihtsustatud korras menetlemine

(EMPs kohaldatav tekst)

(2015/C 224/07)

| 1. | 1. juulil 2015 sai komisjon nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artiklile 4 vastava teatise kavandatava koondumise kohta, mille raames ettevõtja Danaher Corporation („Danaher”, USA) omandab täieliku kontrolli ühinemismääruse artikli 3 lõike 1 punkti b tähenduses ettevõtja Pall Corporation („Pall”, USA) üle aktsiate või osade ostu teel. |
| --- | --- |

1.

1. juulil 2015 sai komisjon nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artiklile 4 vastava teatise kavandatava koondumise kohta, mille raames ettevõtja Danaher Corporation („Danaher”, USA) omandab täieliku kontrolli ühinemismääruse artikli 3 lõike 1 punkti b tähenduses ettevõtja Pall Corporation („Pall”, USA) üle aktsiate või osade ostu teel.

| 2. | Asjaomaste ettevõtjate majandustegevus hõlmab järgmist:
  —   Danaher: professionaalseks kasutamiseks ettenähtud toodete, meditsiini-, tööstus- ja kaubanduslike toodete väljatöötamine, tootmine ja turustamine viies ärisegmendis: keskkonnavaldkond, testimine ja mõõtetegevus, hambaravi, bioteadused ja diagnostika, ning tööstustehnoloogia;
  —   Pall: filtreerimistehnika, ühendatud tehnika ja tehniliste süsteemida tootmine ja müük. Eelkõige kasutatakse ettevõtja Pall tooteid tahkete, vedelate või gaasiliste saasteainete eemaldamiseks mitmesugustest vedelikest ja gaasidest. |
| --- | --- |

2.

Asjaomaste ettevõtjate majandustegevus hõlmab järgmist:

—   Danaher: professionaalseks kasutamiseks ettenähtud toodete, meditsiini-, tööstus- ja kaubanduslike toodete väljatöötamine, tootmine ja turustamine viies ärisegmendis: keskkonnavaldkond, testimine ja mõõtetegevus, hambaravi, bioteadused ja diagnostika, ning tööstustehnoloogia;

—   Pall: filtreerimistehnika, ühendatud tehnika ja tehniliste süsteemida tootmine ja müük. Eelkõige kasutatakse ettevõtja Pall tooteid tahkete, vedelate või gaasiliste saasteainete eemaldamiseks mitmesugustest vedelikest ja gaasidest.

| 3. | Komisjon leiab pärast teatise esialgset läbivaatamist, et tehing, millest teatatakse, võib kuuluda ühinemismääruse reguleerimisalasse, kuid lõplikku otsust selle kohta ei ole veel tehtud. Vastavalt komisjoni teatisele lihtsustatud korra kohta teatavate koondumiste menetlemiseks vastavalt nõukogu määrusele (EÜ) nr 139/2004 (2) tuleks märkida, et käesolevat juhtumit on võimalik käsitleda kõnealuses teatises sätestatud korra kohaselt. |
| --- | --- |

3.

Komisjon leiab pärast teatise esialgset läbivaatamist, et tehing, millest teatatakse, võib kuuluda ühinemismääruse reguleerimisalasse, kuid lõplikku otsust selle kohta ei ole veel tehtud. Vastavalt komisjoni teatisele lihtsustatud korra kohta teatavate koondumiste menetlemiseks vastavalt nõukogu määrusele (EÜ) nr 139/2004 (2) tuleks märkida, et käesolevat juhtumit on võimalik käsitleda kõnealuses teatises sätestatud korra kohaselt.

| 4. | Komisjon kutsub huvitatud kolmandaid isikuid esitama oma võimalikke märkusi kavandatava toimingu kohta.
  Komisjon peab märkused kätte saama kümne päeva jooksul pärast käesoleva dokumendi avaldamist. Märkusi võib saata komisjonile faksi (+32 22964301), elektronposti (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) või postiga järgmisel aadressil (lisada viitenumber M.7667 – Danaher/Pall):





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisjon kutsub huvitatud kolmandaid isikuid esitama oma võimalikke märkusi kavandatava toimingu kohta.

Komisjon peab märkused kätte saama kümne päeva jooksul pärast käesoleva dokumendi avaldamist. Märkusi võib saata komisjonile faksi (+32 22964301), elektronposti (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) või postiga järgmisel aadressil (lisada viitenumber M.7667 – Danaher/Pall):

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ELT L 24, 29.1.2004, lk 1 („ühinemismäärus”).

(2)  ELT C 366, 14.12.2013, lk 5.

---

MUUD AKTID

Euroopa Komisjon

| 9.7.2015 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 224/8 |
| --- | --- | --- | --- |

9.7.2015

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 224/8

---

Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti b kohase muutmistaotluse avaldamine

(2015/C 224/08)

Käesoleva dokumendi avaldamine annab õiguse esitada vastuväiteid vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (1) artiklile 51.

GARANTEERITUD TRADITSIOONILISE TOOTE SPETSIFIKAADI OLULISE MUUDATUSE HEAKSKIITMISE TAOTLUS

Muudatuse heakskiitmise taotlus kooskõlas määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 53 lõike 2 esimese lõiguga

„BELOKRANJSKA POGAČA”

ELi nr: SI-TSG-0107-01317 – 26.2.2015

1.   Taotlejate rühm ja õigustatud huvi

| Taotlejate rühma nimi: | Društvo kmečkih žena Metlika |
| --- | --- |
| Aadress: | Mestni trg 24 |
| SI-8330 Metlika |
| SLOVENIJA |

Taotlejate rühma nimi:

Društvo kmečkih žena Metlika

Aadress:

Mestni trg 24

SI-8330 Metlika

SLOVENIJA

Tel

+386 31853385

E-post:

dkz.metlika@gmail.com

Muudatuse taotluse esitas tootjarühm, kes on esitanud ka toote „Belokranjska pogača” registreerimise taotluse.

2.   Liikmesriik või kolmas riik

Sloveenia

3.   Tootespetsifikaadi osa, mida muutmine (muutmised) hõlmab (hõlmavad)

| — | ☐ | Toote nimetus |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Toote kirjeldus |
| — | ☒ | Tootmismeetod |
| — | ☒ | Muu:






  — | Põllumajandustoote või toidu eripära |

—

☐

Toote nimetus

—

☒

Toote kirjeldus

—

☒

Tootmismeetod

—

☒

Muu:

—

Põllumajandustoote või toidu eripära

| — | Spetsifikaadile vastavust kontrollivad ametiasutused või spetsifitseerimisasutused |
| --- | --- |

—

Spetsifikaadile vastavust kontrollivad ametiasutused või spetsifitseerimisasutused

4.   Muudatus(t)e liik

| — | ☒ | Registreeritud garanteeritud traditsioonilise toote spetsifikaadi muudatus, mis on määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 53 lõike 2 neljanda lõigu kohaselt oluline. |
| --- | --- | --- |

—

☒

Registreeritud garanteeritud traditsioonilise toote spetsifikaadi muudatus, mis on määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 53 lõike 2 neljanda lõigu kohaselt oluline.

5.   Muudatus(ed)

1.   Põllumajandustoote või toidu kirjeldus

Muudeti jahu määratlust. „Valge pehme jahu (tüüp 500)” asendati määratlusega „valge nisujahu”, kuna leiti, et taina omadused ei sõltu kasutatud jahu tüübist (pehme, sõre või mõlema segu). Jahu määratluse muutmist tuleb arvesse võtta ka spetsifikaadi ülejäänud teksti puhul.

Jäeti välja viide toote „Belokranjska pogača” pinnale tehtavate diagonaalsete sisselõigete kohta, selle asemel kasutatakse väljendit „sirgjoonelised sisselõiked”. Selliseid sisselõikeid on tehtud juba aastaid, kuid tootespetsifikaadis ei olnud seda nõuetekohaselt kirjeldatud. Sirgjoontega jagatakse toote „Belokranjska pogača” pind ruutudeks, mis võimaldab toodet lihtsamalt murda (varem moodustusid diagonaalsetest sisselõigetest toote pinnal rombid).

Parandus kehtib ka spetsifikaadi ülejäänud teksti puhul, kus osutatakse diagonaalsetele sisselõigetele.

2.   Tootmismeetodi kirjeldus

Täpsustati iga koostisaine kaalu. Kasutada on lubatud nii värsket kui ka kuivpärmi. Leige vee koguse juurde lisati täiend „ligikaudu”. Sõnad „terve muna” asendati sõnaga „muna” ja lisati, et muna peab olema lahtiklopitud, sest seda kasutatakse toote pinna määrimiseks.

Punkti „Taina kergitamine” sõnastust lihtsustati, sest koostisainete kogused on nimetatud juba koostisainete loetelus.

Punktist „Taina segamine” jäeti välja järgmine osa: „samasse nõusse, kus seda segati ja kaetakse pealt kinni”. Sõltumata kasutatavast anumast on oluline, et taina maht suureneks kaks korda. Samasse punkti lisati võimalus segada tainast mehaaniliselt, et toodet „Belokranjska pogača” saaks toota ka pagaritöökodades.

Punkti „Taina valmistamine” lisati järgmine täpsustus: „või sobivale rasvainega määritud küpsetusalusele”, sest tainal võib lasta kerkida ning seda võib küpsetada ka muul küpsetusalusel.

Punkti „Munaga määrimine, koostisainete pealepuistamine ja sisselõigete tegemine” lisati selgitused toote pinnale tehtavate sisselõigete kohta, sest ainult sisselõigete abil tagatakse, et pärast küpsetamist saab toote korrapäraselt ruutudeks jagada.

Parandati viidet köömnete kohta – seda koostisainet ei tohi lisada lahtiklopitud munale, sest siis ei jaotu see toote pinnale ühtlaselt. Köömned tuleb puistata lahtiklopitud munaga kaetud tootele. Seejärel pintseldatakse toode veel kord munaga üle ja puistatakse sellele näputäis jämedat meresoola.

Punktis „Küpsetamine” nähti ette võimalus kohandada küpsetamistemperatuuri ja -aega vastavalt tootja poolt kasutatavale ahjule. Peamine on, et lõpptoode oleks läbiküpsenud ja vastaks allpool esitatud kirjeldusele. Küpsetamist kirjeldav lõik asendati järgmisega: „Toodet „Belokranjska pogača” küpsetatakse seni, kuni see on läbiküpsenud. Soovitav on küpsetada 200–220 °C juures 20–25 minutit. Küpsetamistemperatuuri ja -aega võib kohandada vastavalt kasutatavale ahjule.”

3.   Põllumajandustoote või toidu eripära

Vastavalt punktis 1 (põllumajandustoote või toiduaine kirjeldus) esitatud selgitusele asendati kõnealuses punktis viide diagonaalsetele sisselõigetele viitega sirgjoonelistele sisselõigetele.

4.   Spetsifikaadile vastavust kontrollivad ametiasutused või spetsifitseerimisasutused

Sloveenias on kolm sertifitseerimisasutust, kelle ülesandeks on hinnata toodete vastavust: Bureau Veritas d.o., Inštitut za kontrolo certificiranje v kmetijstvu gozdarstvu Maribor (Maribori põllumajandus- ja metsandussektori kontrolli- ja sertifitseerimisasutus) ning Inštitut za kontrolo certificiranje Univerze v Mariboru (Maribori ülikooli kontrolli- ja sertifitseerimisasutus).

GARANTEERITUD TRADITSIOONILISE TOOTE SPETSIFIKAAT

„BELOKRANJSKA POGAČA”

ELi nr: SI-TSG-0107-01317 – 26.2.2015

„Sloveenia”

1.   Registreeritav nimetus

„Belokranjska pogača”

2.   Toote liik

Toote liik

2.24.
  Leib, valikpagaritooted, koogid, kondiitritooted, küpsised ja muud pagaritooted

2.24.

3.   Registreerimise põhjused

Registreerimise põhjused

3.1.   Tegemist on tootega, mis

Tegemist on tootega, mis

| — | ☒ | on toodetud või töödeldud sellele tootele või toidule eriomasel traditsioonilisel viisil; |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | on toodetud traditsiooniliselt kasutatavatest toor- või koostisainetest. |

—

☒

on toodetud või töödeldud sellele tootele või toidule eriomasel traditsioonilisel viisil;

—

☐

on toodetud traditsiooniliselt kasutatavatest toor- või koostisainetest.

Tootel „Belokranjska pogača” on pikk ajalugu ja selle retsepti on edasi antud põlvest põlve. Toote eripära tagavad mitte ainult retsepti kuuluvad koostisained, vaid ka valmistamismeetod ja välimus. Toote „Belokranjska pogača” pinnale on tehtud sirgjoonelised sisselõiked, mis võimaldavad toodet pärast küpsetamist murda.

3.2.   Tegemist on nimetusega, mis

Tegemist on nimetusega, mis

| — | ☒ | on traditsiooniliselt kasutusel asjaomase toote kohta; |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | väljendab toote traditsioonilist iseloomu või eripära. |

—

☒

on traditsiooniliselt kasutusel asjaomase toote kohta;

—

☐

väljendab toote traditsioonilist iseloomu või eripära.

Nimetus „Belokranjska pogača” ei väljenda toote eripära, kuid mitmesuguste allikate kohaselt kasutatakse seda traditsiooniliselt kõnealuse toote kirjeldamisel.

4.   Toote kirjeldus

Toote kirjeldus

4.1.   Toote kirjeldus, mida punktis 1 esitatud nimetus tähistab, sh selle peamised füüsikalised, keemilised, mikrobioloogilised ja organoleptilised omadused, mis näitavad toote eripära (käesoleva määruse artikli 7 lõige 2)

Toote kirjeldus, mida punktis 1 esitatud nimetus tähistab, sh selle peamised füüsikalised, keemilised, mikrobioloogilised ja organoleptilised omadused, mis näitavad toote eripära (käesoleva määruse artikli 7 lõige 2)

Toode „Belokranjska pogača” on lame ümmargune leib, mida valmistatakse traditsioonilise retsepti kohaselt. Selle koostisained on valge nisujahu ja leige vesi, millele on lisatud soola ja pärmi. Toode „Belokranjska pogača” on ümara kujuga, selle läbimõõt on umbes 30 cm ning toote paksus on keskosas 3–4 cm ja servades 1–2 cm. Toote pinnale tehakse 4 cm vahedega sirgejoonelised sisselõiked, mis ristudes moodustavad ruudustiku. Toode määritakse lahtiklopitud munaga ning sellele puistatakse köömneid ja jämedat soola. Pärast küpsetamist on toote pealiskoorik sile ja õhumullideta ning tootel on tugev köömne ja soola lõhn ja maitse.

Kõige paremini maitseb leib soojalt. Leiba ei lõigata, vaid murtakse pealispinna sisselõikeid pidi.

4.2.   Punktis 1 esitatud nimetusega toote tootmismeetodi kirjeldus, mida tootjad peavad järgima, sealhulgas asjakohasel juhul tooraine või kasutatavate koostisainete laad ja omadused, ning toote valmistamisviisi kirjeldus (käesoleva määruse artikli 7 lõige 2)

Punktis 1 esitatud nimetusega toote tootmismeetodi kirjeldus, mida tootjad peavad järgima, sealhulgas asjakohasel juhul tooraine või kasutatavate koostisainete laad ja omadused, ning toote valmistamisviisi kirjeldus (käesoleva määruse artikli 7 lõige 2)

Koostisained:

Koostisained:

| | 500 g valget nisujahu |
| --- | --- |

500 g valget nisujahu

| | 3 dl leiget vett |
| --- | --- |

3 dl leiget vett

| | 2 tl soola (15 g) |
| --- | --- |

2 tl soola (15 g)

| | 20 g värsket pärmi või 7 g kuivpärmi |
| --- | --- |

20 g värsket pärmi või 7 g kuivpärmi

| | 1/2 tl suhkrut (6 g) |
| --- | --- |

1/2 tl suhkrut (6 g)

| | 1 lahtiklopitud muna leiva määrimiseks |
| --- | --- |

1 lahtiklopitud muna leiva määrimiseks

| | näputäis köömneid (2 g) |
| --- | --- |

näputäis köömneid (2 g)

| | näputäis jämedat meresoola (7 g) |
| --- | --- |

näputäis jämedat meresoola (7 g)

Taina valmistamine:

Taina valmistamine:

Taina kergitamine:

Pärm, 3 spl valget nisujahu, 1/2 dl leiget vett ja suhkur segatakse, kuni moodustub ühtlane mass, mis jäetakse seisma kuni selle kahekordseks paisumiseni.

Taina segamine:

valgest nisujahust, leigest veest ja pärmist koosnevat segu segatakse 8–10 minutit või kuni saadakse sile ja elastne tainas, mis ei kleepu käte külge. Tainal lastakse seista seni, kuni selle maht paisub kahekordseks. Tainast võib segada ka mehaaniliselt.

Toote „Belokranjska pogača” valmistamine:

Kerkinud tainas asetatakse rasvainega määritud küpsetusalusele ning vormitakse selliselt, et selle läbimõõt on umbes 30 cm ja paksus 1–2 cm, õhenedes äärte poole. Tainas ei tohi ulatuda küpsetusaluse äärteni ning see peab olema keskelt kõrgem.

Munaga määrimine, koostisainete pealepuistamine ja sisselõigete tegemine:

Kui tainas on ette valmistatud, tehakse sellele umbes 4 cm vahedega sügavad (kuni vormi põhjani ulatuvad) sirgjoonelised sisselõiked ülevalt alla ja seejärel vasakult paremale. Mõlemas suunas tehakse seitse sisselõiget – üks keskele ja kolm kummalegi poole. Taina pind määritakse lahtiklopitud munaga, puistatakse sellele köömneid ja määritakse veel kord munaga. Seejärel puistatakse tainale näputäis jämedat meresoola.

Küpsetamine:

Toodet „Belokranjska pogača” küpsetatakse seni, kuni see on läbiküpsenud. Soovitav on küpsetada 220–220 °C juures 20–25 minutit. Küpsetamistemperatuuri ja -aega võib kohandada vastavalt kasutatavale ahjule.

Toode „Belokranjska pogača” küpsetatakse kergelt pruuniks, selle pealispind peab olema värvilt ühtlane ja krõbe ning õhumullideta. Seest peab toode olema ühetaoline, sisu ei tohi olla veejälgede, soola või jahutükkidega ega nätske. Keskel peab toote kõrgus olema 3–4 cm ning äärtel 1–2 cm. Köömned ja sool tuleb peale puistata ühtlaselt. Tootel „Belokranjska pogača” peab olema iseloomulik köömne ja soola lõhn ja maitse.

4.3.   Peamiste elementide kirjeldus, mis määravad kindlaks toote traditsioonilised omadused (käesoleva määruse artikli 7 lõige 2)

Peamiste elementide kirjeldus, mis määravad kindlaks toote traditsioonilised omadused (käesoleva määruse artikli 7 lõige 2)

Toodet „Belokranjska pogača” on valmistatud põlvest põlve ning sellest on saanud Beli Krajina kaitstud traditsiooniline toode. On põhjust arvata, et selle tõid kaasa uskokid, kes seadsid end sisse Gorjanci mäestiku Bela Krajina poolsetel nõlvadel.

Toote „Belokranjska pogača” kohta on nii suulisi kui ka kirjalikke tõendeid, viimaseid leidub siiski palju harvemini.

Dolenjskast pärit tuntud sloveeni folkloorikoguja, kirjanik ja rännumees Janez Trdina külastas meeleldi seda piirkonda, ta tundis Gorjanci mägede päikeselisemal küljel elava rahva tavasid ja kirjutas neist. Toodet „Belokranjska pogača” on nimetatud tema 1882. aastal ilmunud raamatus „Bajke in povesti o Gorjancih” (Lugusid ja jutustusi Gorjanci mägedest).

Metlikast pärit folkloorikoguja ja keeleteadlane Ivan Navratil on kirjutanud rahvalaulust, mida lapsed laulsid majast majja käies ja „rohelist Jurit” kutsudes (Zeleni Jurij, kevade ja looduse tärkamisega seotud mütoloogiline kuju): „dajte mu pogače, da mu noga poskače” („andke talle pogača’t, et kevad kiiremini tuleks”). Oma raamatus „Kresovanje v Metliki” (Jaanipidu Metlikis)(1849) kirjeldab ta lamedat nisuleiba, mida kohalikud kutsuvad pogača’ks.

pogača

pogača

Toodet „Belokranjska pogača” mainitakse ka L. Simeonoviči koostatud Jugoslaavia köögi entsüklopeedias „Enciklopedija jugoslovanske kuhinje” (1967).

Etnoloog M. Balkovec, kes töötas Bela Krajina muuseumis Metlikas, viitab 1994. aastal tootele „Belokranjska pogača” teoses „Etnološka topografija slovenskega etničnega ozemlja – 20. stoletje” (Sloveenia etnilise territooriumi topograafia 20. sajandil).

Ksenja Vitkovič Khalil kasutab oma raamatus „Nerajska prehrana” (Veliki Nerajeci piirkonna toidud)(1999) toote „Belokranjska pogača” iseloomustamiseks sõna „rustikaalne”. Tootele „Belokranjska pogača” viidatakse ka entsüklopeedias „Leksikon Cankarjeve založbe” (Cankari kirjastuse entsüklopeedia) (1973) ja Minke Vasičeve kokaraamatus „Dobra kuharica” (Hea kokk) (1902).

Pogača on kohalik toode, millel on Bela Krajinas pikk ajalugu ning on seal põlvest põlve laual olnud. Oma pere tarbeks leiba küpsetavad koduperenaised tegid lastele alati ka pogača’t, mida lapsed said süüa soojalt, samal ajal kui ülejäänud leivategu jahtuma pandi.

Pogača

pogača

Ka tänapäeval on pogača väga laialt levinud. Perenaised küpsetavad seda endiselt ja pakuvad külalistele. Seda pakutakse ka turismitaludes külaliste saabudes. Samuti pakutakse leiba veini kõrvale. Vanemad inimesed teavad rääkida, et pogača imab veini ja seega ei jää joojad purju.

pogača

pogača

---

(1)  ELT L 343, 14.12.2012, lk 1.

1

---

| 9.7.2015 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 224/13 |
| --- | --- | --- | --- |

9.7.2015

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 224/13

---

Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti b kohase muutmistaotluse avaldamine

(2015/C 224/09)

Käesoleva dokumendi avaldamine annab õiguse esitada taotluse suhtes vastuväiteid vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (1) artiklile 51.

GARANTEERITUD TRADITSIOONILISE TOOTE SPETSIFIKAAT

„ПАСТЪРМА ГОВЕЖДА” (PASTARMA GOVEZHDA)

EÜ nr: BG/TSG/0007/01255 – 25.8.2014

BULGAARIA

1.   Registreeritav(ad) nimetus(ed)

„Пастърма говежда” (Pastarma Govezhda)

2.   Toote liik [XI lisa alusel]

Klass 1.2. Lihatooted (kuumtöödeldud, soolatud, suitsutatud jne)

3.   Registreerimise alused

3.1.   Kas toode:

| — | ☒ | on toodetud või töödeldud sellele tootele või toidule eriomasel traditsioonilisel viisil, |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | on toodetud traditsiooniliselt kasutatavatest toor- või koostisainetest. |

—

☒

on toodetud või töödeldud sellele tootele või toidule eriomasel traditsioonilisel viisil,

—

☐

on toodetud traditsiooniliselt kasutatavatest toor- või koostisainetest.

Toode „Pastarma Govezhda” on traditsiooniline tänu tootmismeetodile, mille kohaselt soolamise, laagerdumise ja kuivatamise käigus tekivad liha koostisosades keerukad mikrobioloogilised, füüsikalis-keemilised ja biokeemilised protsessid. Kuivatamise käigus on oluline, et stabiilsed oleksid teatavad näitajad: õhutemperatuur ja -niiskus, mis loovad soodsad tingimused sellele piirkonnale iseloomulike bakterite (Micrococcus varians) ja piimhappebakterite (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei) tekkeks. Tänu nimetatud protsessidele on lõpptoode hea struktuuri ning meeldiva lõhna ja maitsega.

3.2.   Nimetus

| — | ☒ | on traditsiooniliselt kasutusel asjaomase toote kohta, |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | väljendab toote traditsioonilist iseloomu või eripära. |

—

☒

on traditsiooniliselt kasutusel asjaomase toote kohta,

—

☐

väljendab toote traditsioonilist iseloomu või eripära.

Nimetus „Pastarma Govezhda” on iseenesest eripärane, sest see on olnud kasutusel sajandeid ja tuntud kogu riigis. Tänu populaarsusele on nimetus tavakasutusel, ilma et geograafiline piirkond mõjutaks toote kvaliteeti või omadusi.

Nimetuse „Pastarma Govezhda” osa „pastarma” on Türgi päritolu ja tähendab soolatud ja kuivatatud pressliha (Entsiklopedichen rechnik na chuzhdite dumi v balgarskia ezik (Bulgaaria keeles esinevate võõrsõnade entsüklopeediline sõnastik), MAG 77, Sofia, 1996). Sellise lihatöötlemise ja -säilitamise viisi tõid 7. sajandil m.a.j. tänasele Bulgaaria alale protobulgaarlased, kes rääkisid Altai keelkonda kuuluvat keelt.

4.   Kirjeldus

4.1.   Selle toote kirjeldus, mida punktis 1 esitatud nimetus tähistab, sh selle peamised füüsikalised, keemilised, mikrobioloogilised ja organoleptilised omadused, mis näitavad toote eripära (käesoleva määruse artikli 7 lõige 2)

Nimetusega „Pastarma Govezhda” tähistatakse toorkuivatatud lihatoodet, millel on laagerdunud veiseliha maitse ja lõhn ning puuduvad maitseainetest tekkinud maitsed või võõrmaitsed.

See on otsetarbimiseks sobiv presslihatoode, mis koosneb värskest tükeldamata veiselihast ning soolamise, kuivatamise ja pressimise käigus tekkinud lisakoostisainetest.

Füüsikalised omadused – kuju ja mõõtmed

Viilutatuna on toode „Pastarma Govezhda” lameda pikliku kujuga, millele ei ole konkreetseid mõõtmeid.

Toote iseloomulik lamenenud kuju saavutatakse liha kuivatamise käigus puidutahvlite vahel mitu korda pressides.

Keemilised omadused:

| — | veesisaldus ei tohi ületada 50 % kogumassist; |
| --- | --- |

—

veesisaldus ei tohi ületada 50 % kogumassist;

| — | söögisool: 3,5–4,5 % kogumassist; |
| --- | --- |

—

söögisool: 3,5–4,5 % kogumassist;

| — | nitritid (jääk lõpptootes): mitte üle 50 mg/kg; |
| --- | --- |

—

nitritid (jääk lõpptootes): mitte üle 50 mg/kg;

| — | pH mitte alla 5,4. |
| --- | --- |

—

pH mitte alla 5,4.

Organoleptilised omadused

Välimus ja värvus:

| — | Välispind on sile, hallikaspruuni värvusega pressitud lihaskude, mille pekiosa on kreemika värvusega. Valge vorstihallituse õhuke kiht on lubatud. |
| --- | --- |

—

Välispind on sile, hallikaspruuni värvusega pressitud lihaskude, mille pekiosa on kreemika värvusega. Valge vorstihallituse õhuke kiht on lubatud.

Lõikepind:

| — | Lihaskude on servadest tumedama tumepruuni kuni punakaspruuni värvusega ning pekiosa on kreemikat värvi. |
| --- | --- |

—

Lihaskude on servadest tumedama tumepruuni kuni punakaspruuni värvusega ning pekiosa on kreemikat värvi.

Konsistents: tihke ja elastne.

Toodet „Pastarma Govezhda” võib turustada tervikuna või viilutatult, vaakum- või gaaspakendisse pakendatult.

4.2.   Punktis 1 esitatud nimetusega toote tootmismeetodi kirjeldus, mida tootjad peavad järgima, sealhulgas asjakohasel juhul tooraine või kasutatavate koostisainete laad ja omadused, ning toote valmistamisviisi kirjeldus (käesoleva määruse artikli 7 lõige 2)

Lõpptoote „Pastarma Govezhda” tootmisel on kasutatud järgmisi tooraineid ja lisakoostisaineid:

Liha

| — | 100 kg värske veiseliha taga-, aba- või fileetükk, mille pH on 5,6–6,2, mis on hästi arenenud ja millest on eemaldatud krõmpsluu, tükkidena, millel ei ole konkreetseid mõõtmeid. |
| --- | --- |

—

100 kg värske veiseliha taga-, aba- või fileetükk, mille pH on 5,6–6,2, mis on hästi arenenud ja millest on eemaldatud krõmpsluu, tükkidena, millel ei ole konkreetseid mõõtmeid.

Söögisool: 3–6 kg

või

Soolasegu: 3–6 kg söögisoola, 40 g antioksüdanti, st askorbiinhapet (E300), 100 g kaaliumnitraati (E252) või 85 g naatriumnitraati (E251), 500 g rafineeritud kristallsuhkrut.

Nöör: lubatud kasutamiseks toiduainete puhul.

Tootmismeetod

Kondid eemaldatakse lihast sel viisil, et üksikud lihasgrupid jäävad terveks. Liha puhastatakse verest, kõõluseist ja kelmeist ning vormitakse lamedaks piklikuks tükiks, millel ei ole konkreetseid mõõtmeid.

Vormitud tükke soolatakse soola või kindla koostisega soolaseguga. Soolatud tükid pannakse tihedalt puhastesse, laagerdumiseks sobivatesse mahutitesse. Mahuteid hoitakse 0–4 °C temperatuuriga külmhoidlas. Kolme-nelja päeva pärast paigutatakse lihatükid ümber (ülemiste ja alumiste tükkide kohad vahetatakse) ning need jäetakse samadel tingimustel veel kolmeks kuni kuueks päevaks seisma, kuni tükid on ühtlaselt sooldunud. Pärast soolamist hoitakse pastarma’t üleni külmas vees seni, kuni kujuneb toote meeldiv soolane maitse. Kui protsess on lõpetatud, kinnitatakse igale lihatükile nöörist riputussilmus ning tükid riputatakse ratastega vorstiraami puidust ja/või metallist raamide külge. Lihatükid ei tohi üksteisega kokku puutuda. Kuni 12 °С õhutemperatuuri juures jäetakse lihatükid vorstiraamide külge 24 tunniks nõrguma. Seejärel pannakse lihatükid loomuliku õhuvahetusega või kliimaseadmega kuivatuskambritesse. Kuivatatakse õhutemperatuuri 12–17 °С ja õhuniiskuse 70–85 % juures. Kuivatamise käigus toimuvad liha koostisosades keerukad mikrobioloogilised, füüsikalis-keemilised ja biokeemilised protsessid ning toorlihast saab tarbimisvalmis toode. Kuivatamise käigus pressitakse pastarma’t mitu korda, et liha omandaks tihke konsistentsi ja sileda pealispinna. Enne pressimist sorditakse lihatükid paksuse järgi. Esialgne pressimine toimub siis, kui pastarma tükid on katsudes mõõdukalt kuivad ja on tunda kerget koorikut. Tavaliselt pressitakse 2–3 korda; esimene kord on 3–4 päeva pärast nõrutamist. Pressimine kestab 12–24 tundi. Olenevalt lihatükkide mõõtmetest kestab kuivatamine 25–30 päeva, kuni liha on omandanud tihke konsistentsi.

4.3.   Nende peamiste elementide kirjeldus, mis määravad kindlaks toote traditsioonilised omadused (käesoleva määruse artikli 7 lõige 2)

Käsiraamatu „Higiena na mesoto” (Lihahügieen) autor professor G. Dikov väitis 1930. aastal, et Bulgaaria veiseliha on soolamise ja kuivatamisega pastarma’ks töödeldud juba ammustest aegadest. Bulgaaria 1000-aastases ajaloos kehastab toode „Pastarma Govezhda” praktilise meelega, kuid toidu suhtes nõudlike bulgaarlaste tarkust. Seepärast on toode soolase maitse ning lihale omase värvuse ja lõhnaga; toode säilib kaua ja hõlpsasti.

Dr P. Tsonchev on oma raamatus „Iz stopanskoto minalo na Gabrovo” (Gabrovo majanduslikust möödanikust) (1929) täpsustanud veisekarkasside tehnoloogilist kasutust määratletud geograafilises piirkonnas 150 aasta eest. „Ühest 250kilosest härjast saab toota keskmiselt 70 kilo pastarma’t”.

Toodet „Pastarma Govezhda” valmistati 19. sajandil ja 20. sajandi alguses käsitsi tavaliselt hooajaliselt mägipiirkondades sobivate ilmastikutingimuste korral loomuliku õhuvahetusega kuivatuskambrites. Tänu iseloomuliku kuivatusprotsessiga traditsioonilisele tootmismeetodile on tootest kujunenud Bulgaaria piirkondlik eritoode. Kuivatamise käigus on oluline, et stabiilsed oleksid teatavad näitajad: õhutemperatuur ja -niiskus, mis loovad soodsad tingimused sellele piirkonnale iseloomulike bakterite (Micrococcus varians) ja piimhappebakterite (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei) tekkeks, mis annavad sellele tootele iseloomuliku maitse (Valkova, K. „Tehnologia na mesnite produkti” (Lihatoodete tootmismeetodid), Plovdiv, 2005; Boshkova, K., „Mikrobiologia na mesoto, ribata i yaytsata” ((Liha, kala ja munade mikrobioloogia), Plovdiv, 1994). Tänu toote tuntusele ja kliimaseadmega kuivatuskambrite kasutuselevõtule levis „Pastarma Govezhda” tööstuslik tootmine riigi kõigis piirkondades, sel ajal kui toote iseloomulik kvaliteet ja retsept on püsinud muutumatuna tänase päevani.

Toodet „Pastarma Govezhda” käsitlevad esimesed tootmis- ja kaubandusstandardid avaldas loomsete saaduste veterinaarhügieeni ja kontrolli instituut 1942. aastal. Tootmisprotsessi kirjeldamisel on autorid dr M. Yordanov ja T. Girginov tõlgendanud möödanikus kasutatud erialast keelekasutust: „kuivatamist ja pressimist korrati seni, kuni toode oli täiesti valmis – tavapärased tootjad kasutasid sel puhul väljendit „küpse””.

Toodet „Pastarma Govezhda” käsitlevad koostise ja kvaliteedinõuded ühtlustati esimest korda 1955. aastal Bulgaaria riigi standardis „BDS 2014 55 Pastarma govezhda i bivolska”. Kehtestati selle toote kvaliteeti tagavad eeskirjad ja standardid tootmisprotsessi jaoks. Toote „Pastarma Govezhda” tootmismeetodit on kirjeldatud kogumikus „Sbornik tehnologicheski instruktsii po mesnata promishlenost” (Kogutud artiklid lihatööstuse tehnoloogiliste juhiste kohta) (1958), raamatus „Proizvodstvo i plasment na mesni produkti” (Lihatoodete tootmine ja turustamine) (1963) ja kogumikus „Sbornik tehnologichni instruktsii za proizvodstvo na mesni proizvedenia” (Kogutud artiklid lihatoodete tootmise tehnoloogiliste juhiste kohta) (1980). Toote koostis ja valmistamismeetod on püsinud muutumatuna pikki aastaid. Šumeni linna Rodopa lihatööstuses 1960ndatel aastatel pikemat aega töötanud spetsialist dr Chilingirov on oma mälestustes märkinud: „Vaatamata kaasaegsele tehnilisele varustatusele ja kliimaseadmega kuivatuskambritele on traditsiooniline põhitootmismeetod püsinud muutumatuna”.

---

(1)  ELT L 343, 14.12.2012, lk 1.

---