# Den Europæiske Unions C 199/2015

| | ISSN 1977-0871 |
| --- | --- |
| Den Europæiske Unions
  Tidende | C 199 |
| | |
| Dansk udgave | Meddelelser og oplysninger | 58. årgang16. juni 2015 |

ISSN 1977-0871

Den Europæiske Unions

Tidende

C 199

Dansk udgave

Meddelelser og oplysninger

58. årgang16. juni 2015

---

| Informationsnummer | Indhold | Side |
| --- | --- | --- |
| | IV   Oplysninger |
| | OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2015/C 199/01 | Euroens vekselkurs | 1 |

Informationsnummer

Indhold

Side

IV   Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2015/C 199/01

Euroens vekselkurs

1

---

| | V   Øvrige meddelelser |
| --- | --- |
| | PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF DEN FÆLLES HANDELSPOLITIK |
| | Europa-Kommissionen |
| 2015/C 199/02 | Meddelelse om udløbet af visse antidumpingforanstaltninger | 2 |
| 2015/C 199/03 | Meddelelse om det forestående udløb af visse antidumpingforanstaltninger | 3 |
| | PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN |
| | Europa-Kommissionen |
| 2015/C 199/04 | Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag M.7576 — Jacquet Metal Service/Schmolz Bickenbach Steel Distribution Business) (
  1
  ) | 4 |
| 2015/C 199/05 | Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag M.7656 — CD&R Group/Scimitar Topco Limited) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  ) | 5 |
| | ANDET |
| | Europa-Kommissionen |
| 2015/C 199/06 | Offentliggørelse af en ansøgning om godkendelse af en mindre ændring i overensstemmelse med artikel 53, stk. 2, andet afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012 | 6 |

V   Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF DEN FÆLLES HANDELSPOLITIK

Europa-Kommissionen

2015/C 199/02

Meddelelse om udløbet af visse antidumpingforanstaltninger

2

2015/C 199/03

Meddelelse om det forestående udløb af visse antidumpingforanstaltninger

3

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

2015/C 199/04

Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag M.7576 — Jacquet Metal Service/Schmolz Bickenbach Steel Distribution Business) (
  1
  )

1

4

2015/C 199/05

Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag M.7656 — CD&R Group/Scimitar Topco Limited) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  )

1

5

ANDET

Europa-Kommissionen

2015/C 199/06

Offentliggørelse af en ansøgning om godkendelse af en mindre ændring i overensstemmelse med artikel 53, stk. 2, andet afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012

6

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EØS-relevant tekst |

---

(1)   EØS-relevant tekst

1

| DA | |
| --- | --- |

DA

---

IV Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 16.6.2015 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 199/1 |
| --- | --- | --- | --- |

16.6.2015

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 199/1

---

Euroens vekselkurs (1)

15. juni 2015

(2015/C 199/01)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | amerikanske dollar | 1,1218 |
| JPY | japanske yen | 138,54 |
| DKK | danske kroner | 7,4598 |
| GBP | pund sterling | 0,72340 |
| SEK | svenske kroner | 9,1780 |
| CHF | schweiziske franc | 1,0512 |
| ISK | islandske kroner | |
| NOK | norske kroner | 8,7120 |
| BGN | bulgarske lev | 1,9558 |
| CZK | tjekkiske koruna | 27,279 |
| HUF | ungarske forint | 313,30 |
| PLN | polske zloty | 4,1573 |
| RON | rumænske leu | 4,4880 |
| TRY | tyrkiske lira | 3,0738 |
| AUD | australske dollar | 1,4466 |
| CAD | canadiske dollar | 1,3845 |
| HKD | hongkongske dollar | 8,6972 |
| NZD | newzealandske dollar | 1,6053 |
| SGD | singaporeanske dollar | 1,5107 |
| KRW | sydkoreanske won | 1 253,50 |
| ZAR | sydafrikanske rand | 13,9372 |
| CNY | kinesiske renminbi yuan | 6,9653 |
| HRK | kroatiske kuna | 7,5755 |
| IDR | indonesiske rupiah | 14 953,21 |
| MYR | malaysiske ringgit | 4,2185 |
| PHP | filippinske pesos | 50,735 |
| RUB | russiske rubler | 61,5060 |
| THB | thailandske bath | 37,818 |
| BRL | brasilianske real | 3,5134 |
| MXN | mexicanske pesos | 17,3273 |
| INR | indiske rupee | 71,9831 |

Valuta

Kurs

USD

amerikanske dollar

1,1218

JPY

japanske yen

138,54

DKK

danske kroner

7,4598

GBP

pund sterling

0,72340

SEK

svenske kroner

9,1780

CHF

schweiziske franc

1,0512

ISK

islandske kroner

NOK

norske kroner

8,7120

BGN

bulgarske lev

1,9558

CZK

tjekkiske koruna

27,279

HUF

ungarske forint

313,30

PLN

polske zloty

4,1573

RON

rumænske leu

4,4880

TRY

tyrkiske lira

3,0738

AUD

australske dollar

1,4466

CAD

canadiske dollar

1,3845

HKD

hongkongske dollar

8,6972

NZD

newzealandske dollar

1,6053

SGD

singaporeanske dollar

1,5107

KRW

sydkoreanske won

1 253,50

ZAR

sydafrikanske rand

13,9372

CNY

kinesiske renminbi yuan

6,9653

HRK

kroatiske kuna

7,5755

IDR

indonesiske rupiah

14 953,21

MYR

malaysiske ringgit

4,2185

PHP

filippinske pesos

50,735

RUB

russiske rubler

61,5060

THB

thailandske bath

37,818

BRL

brasilianske real

3,5134

MXN

mexicanske pesos

17,3273

INR

indiske rupee

71,9831

---

(1)  Kilde: Referencekurs offentliggjort af Den Europæiske Centralbank.

---

V Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF DEN FÆLLES HANDELSPOLITIK

Europa-Kommissionen

| 16.6.2015 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 199/2 |
| --- | --- | --- | --- |

16.6.2015

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 199/2

---

Meddelelse om udløbet af visse antidumpingforanstaltninger

(2015/C 199/02)

I tilslutning til offentliggørelsen af en meddelelse om forestående udløb (1), efter hvilken der ikke er modtaget nogen behørigt begrundet anmodning om fornyet behandling, skal Kommissionen meddele, at nedennævnte antidumpingforanstaltning udløber om kort tid.

Denne meddelelse offentliggøres i overensstemmelse med artikel 11, stk. 2, i Rådets forordning (EF) nr. 1225/2009 af 30. november 2009 om beskyttelse mod dumpingimport fra lande, der ikke er medlemmer af Det Europæiske Fællesskab (2).

| Vare | Oprindelses- eller eksportland(e) | Foranstaltninger | Reference | Udløbsdato (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Visse systemer til scanning af fragt | Folkerepublikken Kina | Antidumpingtold | Rådets gennemførelsesforordning (EU) nr. 510/2010 (EUT L 150 af 16.6.2010, s. 1) | 17.6.2015 |

Vare

Oprindelses- eller eksportland(e)

Foranstaltninger

Reference

Udløbsdato (3)

Visse systemer til scanning af fragt

Folkerepublikken Kina

Antidumpingtold

Rådets gennemførelsesforordning (EU) nr. 510/2010 (EUT L 150 af 16.6.2010, s. 1)

17.6.2015

---

(1)  EUT C 371 af 18.10.2014, s. 18.

(2)  EUT L 343 af 22.12.2009, s. 51.

(3)  Foranstaltningen udløber ved midnat på den i denne kolonne angivne dato.

---

| 16.6.2015 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 199/3 |
| --- | --- | --- | --- |

16.6.2015

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 199/3

---

Meddelelse om det forestående udløb af visse antidumpingforanstaltninger

(2015/C 199/03)

1.   Kommissionen skal meddele, at medmindre der indledes en fornyet undersøgelse efter følgende procedure, udløber nedennævnte antidumpingforanstaltninger på den i tabellen angivne dato, jf. artikel 11, stk. 2, i Rådets forordning (EF) nr. 1225/2009 af 30. november 2009 om beskyttelse mod dumpingimport fra lande, der ikke er medlemmer af Det Europæiske Fællesskab (1).

2.   Procedure

EU-producenter kan indgive en skriftlig anmodning om en fornyet undersøgelse. Anmodningen skal indeholde tilstrækkelige beviser for, at foranstaltningernes bortfald sandsynligvis vil medføre, at der fortsat eller igen vil finde dumping sted med deraf følgende skade.

Skulle Kommissionen beslutte at indlede en fornyet undersøgelse af de pågældende foranstaltninger, vil importører, eksportører, repræsentanter for eksportlandet og EU-producenterne få lejlighed til at uddybe, afvise eller fremsætte bemærkninger til de spørgsmål, der er indeholdt i anmodningen om en fornyet undersøgelse.

3.   Tidsfrister

EU-producenter kan indgive en skriftlig anmodning om en fornyet undersøgelse på ovennævnte grundlag til Europa-Kommissionen, Generaldirektoratet for Handel (Kontor H-1), CHAR 4/39, 1049 Bruxelles/Brussel, Belgien (2) på et hvilket som helst tidspunkt efter denne meddelelses offentliggørelse, men ikke senere end tre måneder før den i nedenstående tabel angivne dato.

4.   Denne meddelelse offentliggøres i overensstemmelse med artikel 11, stk. 2, i Rådets forordning (EF) nr. 1225/2009 af 30. november 2009.

| Produkt | Oprindelses- eller eksportland(e) | Foranstaltninger | Referencer | Udløbsdato (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Visse endeløse filamenter af glasfibervarer | Folkerepublikken Kina | Antidumpingtold | Rådets gennemførelsesforordning (EU) nr. 248/2011 om indførelse af en endelig antidumpingtold på importen af visse endeløse filamenter af glasfibervarer med oprindelse i Folkerepublikken Kina (EUT L 67 af 15.3.2011, s. 1) | 16.3.2016 |

Produkt

Oprindelses- eller eksportland(e)

Foranstaltninger

Referencer

Udløbsdato (3)

Visse endeløse filamenter af glasfibervarer

Folkerepublikken Kina

Antidumpingtold

Rådets gennemførelsesforordning (EU) nr. 248/2011 om indførelse af en endelig antidumpingtold på importen af visse endeløse filamenter af glasfibervarer med oprindelse i Folkerepublikken Kina (EUT L 67 af 15.3.2011, s. 1)

16.3.2016

---

(1)  EUT L 343 af 22.12.2009, s. 51.

(2)  Fax +32 22956505.

(3)  Foranstaltningen udløber ved midnat på den i denne kolonne angivne dato.

---

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

| 16.6.2015 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 199/4 |
| --- | --- | --- | --- |

16.6.2015

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 199/4

---

Anmeldelse af en planlagt fusion

(Sag M.7576 — Jacquet Metal Service/Schmolz Bickenbach Steel Distribution Business)

(EØS-relevant tekst)

(2015/C 199/04)

| 1. | Den 5. juni 2015 modtog Europa-Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 og efter henvisning i henhold til artikel 4, stk. 5, i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved Jacquet Metal Service SA (Frankrig) gennem opkøb af aktier erhverver kontrol, jf. fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b), over dele af Schmolz+Bickenbach AG: Schmolz+Bickenbach Distributions GmbH (»S+B Distributions«), Schmolz+Bickenbach Austria GmbH (»S+B Austria«), Schmolz+Bickenbach BV (»S+B BV«), Schmolz+Bickenbach Belgium SA (»S+B Belgium«), Günther + Schramm GmbH (»G+S«) og Dr. Wilhelm Mertens GmbH (»Dr. Mertens«) (»den opkøbte Schmolz+Nickenbach-forretning«). |
| --- | --- |

1.

Den 5. juni 2015 modtog Europa-Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 og efter henvisning i henhold til artikel 4, stk. 5, i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved Jacquet Metal Service SA (Frankrig) gennem opkøb af aktier erhverver kontrol, jf. fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b), over dele af Schmolz+Bickenbach AG: Schmolz+Bickenbach Distributions GmbH (»S+B Distributions«), Schmolz+Bickenbach Austria GmbH (»S+B Austria«), Schmolz+Bickenbach BV (»S+B BV«), Schmolz+Bickenbach Belgium SA (»S+B Belgium«), Günther + Schramm GmbH (»G+S«) og Dr. Wilhelm Mertens GmbH (»Dr. Mertens«) (»den opkøbte Schmolz+Nickenbach-forretning«).

| 2. | De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:
  —   Jacquet Metal Service: salg af stålprodukter via lagervirksomheder og flammeskæringscentre,
  —   Schmolz+Bickenbach AG: produktion, forarbejdning og salg af stålprodukter
  —   Schmolz+Bickenbach-forretningen: salg af stålprodukter, primært via lagervirksomheder. |
| --- | --- |

2.

De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:

—   Jacquet Metal Service: salg af stålprodukter via lagervirksomheder og flammeskæringscentre,

—   Schmolz+Bickenbach AG: produktion, forarbejdning og salg af stålprodukter

—   Schmolz+Bickenbach-forretningen: salg af stålprodukter, primært via lagervirksomheder.

| 3. | Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Europa-Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil. |
| --- | --- |

3.

Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Europa-Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil.

| 4. | Europa-Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.
  Alle bemærkninger skal være Europa-Kommissionen i hænde senest 10 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer M.7576 — Jacquet Metal Service/Schmolz Bickenbach Steel Distribution Business sendes til Europa-Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller pr. brev til følgende adresse:





  Europa-Kommissionen |
| --- | --- |
| Generaldirektoratet for Konkurrence |
| Registreringskontoret for fusioner |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIEN |

4.

Europa-Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.

Alle bemærkninger skal være Europa-Kommissionen i hænde senest 10 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer M.7576 — Jacquet Metal Service/Schmolz Bickenbach Steel Distribution Business sendes til Europa-Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller pr. brev til følgende adresse:

Europa-Kommissionen

Generaldirektoratet for Konkurrence

Registreringskontoret for fusioner

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»fusionsforordningen«).

---

| 16.6.2015 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 199/5 |
| --- | --- | --- | --- |

16.6.2015

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 199/5

---

Anmeldelse af en planlagt fusion

(Sag M.7656 — CD&R Group/Scimitar Topco Limited)

Behandles eventuelt efter den forenklede procedure

(EØS-relevant tekst)

(2015/C 199/05)

| 1. | Den 9. juni 2015 modtog Europa-Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved Clayton, Dubilier & Rice (»CD&R Group«, USA) via sit investeringsselskab Clayton, Dubilier & Rice Fund IX, L.P. (»CD&R Fund IX«, Caymanøerne) gennem opkøb af aktier erhverver enekontrol, jf. fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b), over Scimitar Topco Limited (»Scimitar«, Det Forenede Kongerige), som er holdingselskabet for Motor Fuel Group (»MFG«, Det Forenede Kongerige). |
| --- | --- |

1.

Den 9. juni 2015 modtog Europa-Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved Clayton, Dubilier & Rice (»CD&R Group«, USA) via sit investeringsselskab Clayton, Dubilier & Rice Fund IX, L.P. (»CD&R Fund IX«, Caymanøerne) gennem opkøb af aktier erhverver enekontrol, jf. fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b), over Scimitar Topco Limited (»Scimitar«, Det Forenede Kongerige), som er holdingselskabet for Motor Fuel Group (»MFG«, Det Forenede Kongerige).

| 2. | De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:
  —   CD&R Group: er en privat investeringskoncern fra USA, som påbegynder, strukturerer og ofte agerer som hovedinvestor i forbindelse med ledelsesovertagelser, strategiske minoritetsinvesteringer og andre strategiske investeringer. Disse investeringer foretages gennem en række forskellige fonde, der dannes med henblik på at investere i virksomheder, der er aktive inden for en lang række økonomiske sektorer
  —   Scimitar: er holdingselskabet for Motor Fuel Group, som er en uafhængig detailforhandler af brændstof og dagligvarer i Det Forenede Kongerige. Scimitar-koncernens virksomheder er aktive inden for detailsalg af brændstof i Det Forenede Kongerige, samt salg af dagligvarer i de samme butikker. Koncernen er i begrænset omfang involveret i engrossalg af brændstof i Det Forenede Kongerige til en række uafhængigt ejede benzinstationer på forpladser. |
| --- | --- |

2.

De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:

—   CD&R Group: er en privat investeringskoncern fra USA, som påbegynder, strukturerer og ofte agerer som hovedinvestor i forbindelse med ledelsesovertagelser, strategiske minoritetsinvesteringer og andre strategiske investeringer. Disse investeringer foretages gennem en række forskellige fonde, der dannes med henblik på at investere i virksomheder, der er aktive inden for en lang række økonomiske sektorer

—   Scimitar: er holdingselskabet for Motor Fuel Group, som er en uafhængig detailforhandler af brændstof og dagligvarer i Det Forenede Kongerige. Scimitar-koncernens virksomheder er aktive inden for detailsalg af brændstof i Det Forenede Kongerige, samt salg af dagligvarer i de samme butikker. Koncernen er i begrænset omfang involveret i engrossalg af brændstof i Det Forenede Kongerige til en række uafhængigt ejede benzinstationer på forpladser.

| 3. | Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Europa-Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil. Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med meddelelse fra Kommissionen om en forenklet procedure for behandling af bestemte fusioner efter Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (2). |
| --- | --- |

3.

Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Europa-Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil. Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med meddelelse fra Kommissionen om en forenklet procedure for behandling af bestemte fusioner efter Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (2).

| 4. | Europa-Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.
  Alle bemærkninger skal være Europa-Kommissionen i hænde senest 10 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer M.7656 — CD&R Group/Scimitar Topco Limited sendes til Europa-Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller pr. brev til følgende adresse:





  Europa-Kommissionen |
| --- | --- |
| Generaldirektoratet for Konkurrence |
| Registreringskontoret for fusioner |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIEN |

4.

Europa-Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.

Alle bemærkninger skal være Europa-Kommissionen i hænde senest 10 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer M.7656 — CD&R Group/Scimitar Topco Limited sendes til Europa-Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller pr. brev til følgende adresse:

Europa-Kommissionen

Generaldirektoratet for Konkurrence

Registreringskontoret for fusioner

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»fusionsforordningen«).

(2)  EUT C 366 af 14.12.2013, s. 5.

---

ANDET

Europa-Kommissionen

| 16.6.2015 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 199/6 |
| --- | --- | --- | --- |

16.6.2015

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 199/6

---

Offentliggørelse af en ansøgning om godkendelse af en mindre ændring i overensstemmelse med artikel 53, stk. 2, andet afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012

(2015/C 199/06)

Europa-Kommissionen har godkendt denne mindre ændring i overensstemmelse med artikel 6, stk. 2, tredje afsnit, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 664/2014 af 18. december 2013 (1).

ANSØGNING OM GODKENDELSE AF EN MINDRE ÆNDRING

Ansøgning om godkendelse af en mindre ændring i overensstemmelse med artikel 53, stk. 2, andet afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012
   (2)

»CORNISH PASTY«

EU-nr.: UK-PGI-0105-01256 – 12.8.2014

BOB ( ) BGB ( X ) GTS ( )

1.   Ansøgende sammenslutning og legitim interesse

| Navn: | Cornish Pasty Association |
| --- | --- |
| Adresse: | Chapel View Farm |
| Coombe Lane |
| Bissoe |
| Truro |
| TR4 8RE |
| DET FORENEDE KONGERIGE |

Navn:

Cornish Pasty Association

Adresse:

Chapel View Farm

Coombe Lane

Bissoe

Truro

TR4 8RE

DET FORENEDE KONGERIGE

Tlf.

+44 1872865101

E-mail:

info@cornishpastyassociation.co.uk

Erklæring om den ansøgende sammenslutnings legitime interesse:

The Cornish Pasty Association (»sammenslutningen«) er den eneste organisation, der repræsenterer de kollektive interesser hos producenterne af den ægte Cornish Pasty, et produkt, der fik BGB-status den 11. august 2011. Sammenslutningen er den ansøger, der er angivet på produktspecifikationen for den beskyttede geografiske betegnelse. Alle producenter af ægte Cornish Pasty opfordres aktivt til at slutte sig til. Sammenslutningen har i øjeblikket 24 betalende medlemmer, der udgør ca. 50 % af de producenter, der er blevet identificeret, og over 90 % af alle pirogger, der produceres i Cornwall. Sammenslutningens formål, som fastsat i dens vedtægter, er at:

| a) | udgøre en enkelt respekteret stemme, der repræsenterer og støtter producenter og detailhandlere af ægte Cornish Pasty |
| --- | --- |

a)

udgøre en enkelt respekteret stemme, der repræsenterer og støtter producenter og detailhandlere af ægte Cornish Pasty

| b) | lede og afspejle branchens måde at tænke på og om nødvendigt blive medlemmernes talsmand |
| --- | --- |

b)

lede og afspejle branchens måde at tænke på og om nødvendigt blive medlemmernes talsmand

| c) | udvikle og gennemføre igangværende strategier til beskyttelse og forvaltning af Den Europæiske Unions beskyttede geografiske betegnelsesstatus (BGB), herunder procedurer for regulering af BGB-ordningen, fremme af ægte Cornish Pasty og eventuelle andre funktioner, der kræves af sammenslutningen i henhold til dens målsætning |
| --- | --- |

c)

udvikle og gennemføre igangværende strategier til beskyttelse og forvaltning af Den Europæiske Unions beskyttede geografiske betegnelsesstatus (BGB), herunder procedurer for regulering af BGB-ordningen, fremme af ægte Cornish Pasty og eventuelle andre funktioner, der kræves af sammenslutningen i henhold til dens målsætning

| d) | samarbejde tæt med arbejdsgrupper, virksomheder og andre organisationer til gavn for medlemmerne. |
| --- | --- |

d)

samarbejde tæt med arbejdsgrupper, virksomheder og andre organisationer til gavn for medlemmerne.

Siden BGB blev bevilget, har det vist sig, at en række mindre problemer hæmmer revisions- og overholdelsesprocessen, fordi nogle producenter fremstiller pirogger efter opskrifter og med metoder, som varierer en smule fra specifikationen, uden at det gør en væsentlig forskel for produktets ægthed. Det er sammenslutningens opfattelse, at disse mindre variationer ikke bør forhindre, at disse produkter er i overensstemmelse med forordningen.

De foreslåede ændringer:

| a) | vedrører ikke produktets væsentligste kendetegn |
| --- | --- |

a)

vedrører ikke produktets væsentligste kendetegn

| b) | ændrer ikke den tilknytning, der er omhandlet i artikel 7, stk. 1, litra f), nr. i) eller ii) |
| --- | --- |

b)

ændrer ikke den tilknytning, der er omhandlet i artikel 7, stk. 1, litra f), nr. i) eller ii)

| c) | indebærer ikke en ændring af produktets navn eller af dele af produktets navn |
| --- | --- |

c)

indebærer ikke en ændring af produktets navn eller af dele af produktets navn

| d) | påvirker ikke afgrænsningen af det geografiske område og |
| --- | --- |

d)

påvirker ikke afgrænsningen af det geografiske område og

| e) | skærper ikke restriktionerne for handel med produktet eller de råvarer, der indgår deri. |
| --- | --- |

e)

skærper ikke restriktionerne for handel med produktet eller de råvarer, der indgår deri.

De foreslåede ændringer har således til formål at gøre det muligt for producentsammenslutningen at nå følgende mål:

| 1. | at sikre, at moderne metoder til produktion af Cornish Pasty medtages i varespecifikationens fastlagte indhold |
| --- | --- |

1.

at sikre, at moderne metoder til produktion af Cornish Pasty medtages i varespecifikationens fastlagte indhold

| 2. | at gøre det muligt for alle producenter af ægte Cornish Pasty lovligt at markedsføre deres produkter under den beskyttede geografiske betegnelses navn og logo. |
| --- | --- |

2.

at gøre det muligt for alle producenter af ægte Cornish Pasty lovligt at markedsføre deres produkter under den beskyttede geografiske betegnelses navn og logo.

At fastsætte en klar, utvetydig specifikation for at muliggøre en effektiv, evidensbaseret revision og vurdering af opfyldelse af kravene.

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Det Forenede Kongerige

3.   Afsnit i varespecifikationen, som berøres af ændringen

—

—

—

—

—

—

4.   Type ændring(er)

—

—

—

—

5.   Ændring(er)

Ændring 1:

Produktbeskrivelse

Dette ændringsforslag afklarer, hvilke bagværksglaseringer der kan påføres Cornish Pasty inden bagning.

Årsag til ændringen:

Ordlyden af den gældende specifikation er tvetydig. Den oprindelige specifikation tilsigtede at tillade dele af æg og mælk og glaseringer deraf baseret på æg og mælk samt æg og mælk, som disse normalt anvendes, men det er blevet klart, at dette ikke var tydeligt defineret.

Ordlyden i den gældende varespecifikation:

Dejen kan enten være en mørdej (shortcrust), halvbutterdej (rough puff pastry) eller butterdej (puff pastry) alt efter de enkelte bageres opskrift. Efter fyldning kan der i identifikationsøjemed f.eks. skæres et hul eller en ridse i piroggen med en kniv, eller den kan dekoreres med små dejfigurer og pensles med mælk, æg eller begge dele, så den bliver gylden under bagningen. Dejen er let saltet og så fast, at den holder sin form under bagning, afkøling og håndtering og hverken sprækker eller revner.

Affattes således:

Dejen kan være en mørdej (shortcrust), halvbutterdej (rough puff pastry) eller butterdej (puff pastry) alt efter de enkelte bageres opskrift. Efter fyldning kan der i identifikationsøjemed f.eks. skæres et hul eller en ridse i piroggen med en kniv, eller den kan dekoreres med små dejfigurer og kan pensles med en glasering af komponenter af mælk eller æg eller begge dele, så den bliver gylden under bagningen. Dejen er let saltet og så fast, at den holder sin form under bagning, afkøling og håndtering og hverken sprækker eller revner.

Ændring 2:

Produktbeskrivelse

Tilstræber at gøre det muligt at anvende meget små mængder af valgfrie ingredienser i fyldet i piroggen enten for at tilføje saftighed eller som hjælpestoffer, men som ikke påvirker den samlede smagsprofil for fyldet i Cornish Pasty. Tilstræber også at præcisere ordlyden vedrørende lukningen af piroggen.

Årsag til ændringen:

Skønt der er behov for kraftigt at beskytte smagsprofilen i den ægte Cornish Pasty, som er fremstillet af de vigtigste ingredienser, er det blevet klart, at der anvendes mange små variationer, hvoraf mange er blevet overleveret gennem generationer. Disse skaber hårfine variationer af de færdige produkter, som de enkelte bagere er stolte over. Det er en del af traditionen. Denne ansøgning om ændring har under ingen omstændigheder til formål at tillade brugen af andre hovedingredienser end dem, der er angivet i varespecifikationen, eller yderligere ingredienser, som vil ændre piroggens samlede smagsprofil.

Moderne produktionsmetoder betyder også, at nogle bagere anvender hjælpestoffer, som ikke påvirker produktets samlede smagsprofil, f.eks. majsmel, der gør det lettere at fylde piroggen. Selv om det er meget små mængder, indgik de ikke i den oprindelige specifikation.

Den reviderede ordlyd fastholder klart kravet om, at fyldet i Cornish Pasty ikke må indeholde kunstige tilsætningsstoffer.

Traditionelle metoder til sammenføjning af kanterne giver variationer i færdigvarens udseende. F.eks. sidder sammenføjningen somme tider i en vinkel på 45 grader og andre gange ligger den fladt i halvmåneform. Cornish Pasty formes som en halvmåne, når fyldet er lagt på dejen, men sammenføjningsprocessen kan resultere i et færdigt produkt, som ikke er helt halvmåneformet. Dette er ikke det samme som sammenklemning af kanterne i toppen af piroggen, hvilket ikke er den korrekte metode i forbindelse med Cornish Pasty, og det er ikke hensigten at indlemme denne i varespecifikationens anvendelsesområde.

Ordlyden i den gældende varespecifikation:

Fyldet i Cornish Pasty består af:

| — | kartoffelskiver eller -tern |
| --- | --- |

—

kartoffelskiver eller -tern

| — | kålroe |
| --- | --- |

—

kålroe

| — | løg |
| --- | --- |

—

løg

| — | (piroggen skal indeholde mindst 25 % grøntsager) |
| --- | --- |

—

(piroggen skal indeholde mindst 25 % grøntsager)

| — | kød i tern eller hakket kød (piroggen skal indeholde mindst 12,5 % kød) |
| --- | --- |

—

kød i tern eller hakket kød (piroggen skal indeholde mindst 12,5 % kød)

| — | krydderier alt efter smag, primært salt og peber. |
| --- | --- |

—

krydderier alt efter smag, primært salt og peber.

Der må ikke anvendes andre slags kød eller grøntsager (f.eks. gulerødder) eller kunstige tilsætningsstoffer i fyldet, som ikke må være tilberedt, når dejen lukkes om indholdet.

Bemærk: I Cornwall kalder man traditionelt »swede« (kålroe, Brassica napobrassica) for »turnip« (majroe, Brassica rapa), så begge betegnelser kan bruges, men den faktiske ingrediens er »swede« (kålroe, Brassica napobrassica). Ved lukningen bliver Cornish Pasty halvmåneformet, og dejrandene samles langs den ene side — aldrig ovenpå — og klemmes sammen med håndkraft eller med en maskine.

Piroggen bages langsomt for at sikre, at smagen af de rå ingredienser kommer mest muligt til sin ret. Et andet karakteristisk træk ved Cornish Pasty er, at selv om ingredienserne er forskellige af udseende, giver smag og tekstur, aromaen fra det rå oksekød og de rå grøntsager hele produktet en afbalanceret og naturlig krydret smag. Dejen får også en let krydret smag.

Cornish Pasty må ikke indeholde kunstige farvestoffer, aromastoffer eller konserveringsmidler. De sælges i mange forskellige størrelser i en lang række forretninger, bl.a. slagterforretninger, bagerforretninger, supermarkeder, delikatesseforretninger og andre fødevarebutikker.

Affattes således:

De obligatoriske ingredienser i Cornish Pasty er:

| — | kartoffelskiver eller -tern |
| --- | --- |

—

kartoffelskiver eller -tern

| — | kålroe |
| --- | --- |

—

kålroe

| — | løg |
| --- | --- |

—

løg

| — | (vegetabilsk indhold må ikke være mindre end 25 % af hele piroggen) |
| --- | --- |

—

(vegetabilsk indhold må ikke være mindre end 25 % af hele piroggen)

| — | oksekød i tern eller hakket oksekød (kødindholdet må ikke være mindre end 12,5 % af hele piroggen) |
| --- | --- |

—

oksekød i tern eller hakket oksekød (kødindholdet må ikke være mindre end 12,5 % af hele piroggen)

| — | krydderier alt efter smag, primært salt og peber. |
| --- | --- |

—

krydderier alt efter smag, primært salt og peber.

De anførte obligatoriske ingredienser skal være rå, når dejen lukkes om fyldet.

Der må ikke anvendes andet kød end oksekød og ikke andre grøntsager end dem, der er angivet i de obligatoriske ingredienser, i fyldet. Imidlertid er det tilladt at anvende små mængder af andre valgfrie supplerende ingredienser for at tilsætte saftighed og smag til piroggen eller for at støtte forarbejdningen. De må ikke ændre den overordnede smagsprofil, der skabes af de obligatoriske ingredienser. Den samlede mængde hjælpestoffer og andre supplerende ingredienser må i alt højst udgøre 5 % af fyldet, efter vægt, i piroggen inden bagning.

Der må ikke findes kunstige tilsætningsstoffer i fyldet i den bagte pirog.

Bemærk: I Cornwall kalder man traditionelt »swede« (kålroe, Brassica napobrassica) for »turnip« (majroe, Brassica rapa), så begge betegnelser kan bruges, men den faktiske ingrediens er »swede« (kålroe, Brassica napobrassica).

Cornish Pasty samles til en halvmåne, og kanten rulles eller presses derefter sammen, enten manuelt eller med en maskine. Sammenpresning er den traditionelle proces, hvorved kanterne på en Cornish Pasty forsegles. Den sammenpressede kant sidder i den ene side af piroggen og afviger fra en almindelig sammenklemt lukning oven på piroggen.

Piroggen bages langsomt for at sikre, at smagen af de rå ingredienser kommer mest muligt til sin ret. Et andet karakteristisk træk ved Cornish Pasty er, at selv om ingredienserne er forskellige af udseende, smag og tekstur, skaber sammensmeltningen af aromaen fra tilberedelsen af det rå oksekød og de rå grøntsager en afbalanceret og naturlig salt smag i hele produktet. Dejen får også en let krydret smag.

Cornish Pasty sælges i mange forskellige størrelser i en lang række forretninger, bl.a. slagterforretninger, bagerforretninger, supermarkeder, delikatesseforretninger og andre fødevarebutikker.

Ændring 3:

Bevis for oprindelse

Præcisering af metoder til sporing.

Årsag til ændringen:

Ændringsforslaget fjerner flertydighed og skaber en enkelt metode, hvorved produktets oprindelse kan spores for alle størrelser og producenttyper. F.eks. gælder det sundhedsmærke, der er nævnt i den eksisterende ordlyd, kun for dem, der fremstiller emballerede produkter.

Ordlyden i den gældende varespecifikation:

Beviset for, at produktet er fremstillet i det afgrænsede område, fremgår af producenternes optegnelser og af henvisning til de sporingssystemer, der er indført. Det udpegede kontrolorgan foretager årlige kontroller hos hver enkelt producent for at sikre, at de overholder varespecifikationen.

Alle medlemmer får af kontrolorganet tildelt et certificeringsnummer, som skal fremgå af emballagen og alt andet materiale, der anvendes i forbindelse med salg af Cornish Pasties. Ved hjælp af dette særskilte nummer kan hver enkelt pirog spores direkte tilbage til producenten. For nogle små producenter gælder det, at visse produkter kun sælges fra deres egne salgssteder, mens de større producenter sælger deres produkter via de store detailhandlere.

Producenterne får af Food Standards Agency tildelt et sundhedsmærke, som sammen med en datokode sikrer, at produktet kan spores hele vejen fra salgsstedet til varepartiet og til den godkendte leverandør af hver eneste af produktets ingredienser.

The Cornish Pasty Association kontrollerer anvendelsen af sammenslutningens eget ægthedsstempel, som alle medlemmer får udleveret. Dette stempel skal fremgå af al emballage og materiale, der anvendes på salgsstedet.

Affattes således:

Beviset for, at produktet er fremstillet i det afgrænsede område, fremgår af producenternes optegnelser og af henvisning til de sporingssystemer, der er indført.

Alle producenter modtager af The Cornish Pasty Association deres eget certificeringsnummer, der skal anføres på emballage og vises på salgsstedet. Ved hjælp af dette særskilte nummer kan hver enkelt pirog spores direkte tilbage til producenten. The Cornish Pasty Association fører et register over certificeringsnumre via kommunikation med de udpegede kontrolorganer.

The Cornish Pasty Association kontrollerer anvendelsen af sammenslutningens eget ægthedsstempel, som alle medlemmer får udleveret.

Ændring 4:

Produktionsmetode

Tilføjelse af ordet »hakkes groft« for at præcisere ingredienserne i fyldet og fremlægge en mere præcis beskrivelse af fremstillingsmetoden.

Årsag til ændringerne:

Ændringerne afspejler de øvrige dele af varespecifikationen mere præcist og fjerner unødvendig gentagelse.

Nuværende affattelse:

Særligt udvalgte udskæringer af oksekød samt kartofler, løg og kålroer/majroer forberedes ved, at de skæres i mindre stykker. Dejen tilberedes og rulles ud i den ønskede form.

De rå ingredienser til fyldet krydres let med salt og peber og fordeles på den udrullede dej. Dejen foldes sammen, og kanterne presses sammen, så piroggen bliver halvmåneformet. Derefter glaseres den og bages langsomt for at frigive smagen fra de rå ingredienser. Bagetiden afhænger af produktets størrelse, som kan variere.

Piroggerne sælges i mange forskellige detailforretninger fra store supermarkeder til producenternes egne salgssteder.

Affattes således:

Særligt udvalgte udskæringer af oksekød samt kartofler, løg og kålroer/majroer forberedes ved, at de skæres i mindre stykker eller hakkes groft. Dejen tilberedes og rulles ud i den ønskede form.

De rå ingredienser til fyldet krydres let og fordeles på den udrullede dej. Dejen foldes sammen, så den bliver halvmåneformet. Piroggen lukkes, glaseres og bages langsomt for at frigive smagen fra de rå ingredienser. Bagetiden afhænger af produktets størrelse, som kan variere.

Ændring 5:

Andet — Mærkning

Fjernelse af kravet om, at Cornish Pasty Associations logo skal anvendes på al emballage.

Årsag til ændringen:

Den oprindelige formulering krævede, at alle produkter skal bære Cornish Pasty Associations logo, hvilket ikke kan håndhæves, da det ikke er et krav, at alle producenter af Cornish Pasty er medlem af The Cornish Pasty Association, og logoet er forbeholdt medlemmer.

Kravet om, at symbolet for beskyttede geografiske betegnelser anvendes, bevares, men det er ikke nødvendigt at gentage det i dette dokument, fordi det er omfattet af den generelle lovgivning vedrørende beskyttede fødevarenavne.

Nuværende affattelse:

Det godkendte symbol for beskyttede geografiske betegnelser vil blive anvendt på salgsstedet eller på enhver pakning, der indeholder produktet og det logo, der er blevet udviklet for at bevise ægthed. Dette understøttes af materiale, der anvendes på salgsstedet.

Affattes således:

—

(udfyldes ikke)

Ændring 6:

Andet — ajourføring af oplysningerne vedrørende det udpegede kontrolorgan

Årsag til ændringerne:

Oplysningerne om de eksisterende kontrolorganer er blevet ajourført. Connaught Compliance Services Ltd er ikke længere aktivt og er derfor blevet slettet. Tilføjelsen af Cornwall Council som inspektionsorgan giver producenterne mulighed for at vælge fra et større udvalg af kontrolorganer.

Nuværende affattelse:

Kontrolorgan:

| Navn: | Product Authentication Inspectorate Limited |
| --- | --- |
| Adresse: | Rowland House |
| 65 High Street |
| Worthing |
| W. Sussex |
| BN11 1DN |
| DET FORENEDE KONGERIGE |

Navn:

Product Authentication Inspectorate Limited

Adresse:

Rowland House

65 High Street

Worthing

W. Sussex

BN11 1DN

DET FORENEDE KONGERIGE

Tlf.

+44 1903237799

Fax

+44 1903204445

E-mail:

paul.wright@thepaigroup.com

| Navn: | Connaught Compliance Services Ltd |
| --- | --- |
| Adresse: | Connaught House |
| Caerphilly Business Park |
| Caerphilly |
| CF83 3GG |
| DET FORENEDE KONGERIGE |

Navn:

Connaught Compliance Services Ltd

Adresse:

Connaught House

Caerphilly Business Park

Caerphilly

CF83 3GG

DET FORENEDE KONGERIGE

Tlf.

+44 2920856505

E-mail:

| Navn | : | SAI Global |
| --- | --- | --- |
| Adresse | : | PO Box 44 |
| Winterhill House |
| Snowdon Drive |
| Milton Keynes |
| MK6 1AX |
| DET FORENEDE KONGERIGE |

Navn

:

SAI Global

Adresse

:

PO Box 44

Winterhill House

Snowdon Drive

Milton Keynes

MK6 1AX

DET FORENEDE KONGERIGE

Affattes således:

Kontrolorgan:

Product Authentication Inspectorate Limited

| Adresse: | The Inspire |
| --- | --- |
| Hornbeam Park |
| Harrogate |
| North Yorkshire |
| HG2 8PA |
| DET FORENEDE KONGERIGE |

Adresse:

The Inspire

Hornbeam Park

Harrogate

North Yorkshire

HG2 8PA

DET FORENEDE KONGERIGE

Tlf.

+44 1423878878

E-mail:

food@thepaigroup.com

| Navn: | SAI Global |
| --- | --- |
| Adresse: | 42 The Square |
| Kenilworth |
| CV8 1EB |
| DET FORENEDE KONGERIGE |

Navn:

SAI Global

Adresse:

42 The Square

Kenilworth

CV8 1EB

DET FORENEDE KONGERIGE

Tlf.

+44 1926854111

E-mail:

info.emea@saiglobal.com

| Navn: | Cornwall Council |
| --- | --- |
| Adresse: | Public Health & Protection Service |
| Unit 6 Threemilestone Industrial Estate |
| Truro |
| Cornwall |
| TR4 9LD |
| DET FORENEDE KONGERIGE |

Navn:

Cornwall Council

Adresse:

Public Health & Protection Service

Unit 6 Threemilestone Industrial Estate

Truro

Cornwall

TR4 9LD

DET FORENEDE KONGERIGE

Tlf.

+44 3001234191

E-mail:

tradingstandards@cornwall.gov.uk

Kontrolorganet opfylder principperne i EN45011-standarden.

ENHEDSDOKUMENT

»CORNISH PASTY«

EU-nr.: UK-PGI-0105-01256 – 12.8.2014

BOB ( ) BGB ( X )

1.   Navn(e) (på en BOB eller BGB)

»Cornish Pasty«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Medlemsstat eller tredjeland

Det Forenede Kongerige

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype (anført i bilag XI)

Produkttype (anført i bilag XI)

Kategori 2.3. Brød, wienerbrød, kager, kiks og andet bagværk samt konfekturevarer

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

Cornish Pasty er en velsmagende halvmåneformet pirog med fyld af oksekød, grøntsager og krydderier.

Dej:

Dejen kan enten være en mørdej (shortcrust), halvbutterdej (rough puff pastry) eller butterdej (puff pastry) alt efter de enkelte bageres opskrift. Efter fyldning kan der i identifikationsøjemed f.eks. skæres et hul eller en ridse i piroggen med en kniv, eller den kan dekoreres med små dejfigurer og pensles med mælk, æg eller begge dele, så den bliver gylden under bagningen. Dejen er let saltet og så fast, at den holder sin form under bagning, afkøling og håndtering og hverken sprækker eller revner.

Fyld:

De obligatoriske ingredienser i Cornish Pasty er:

| — | kartoffelskiver eller -tern |
| --- | --- |

—

kartoffelskiver eller -tern

| — | kålroe |
| --- | --- |

—

kålroe

| — | løg |
| --- | --- |

—

løg

| — | (vegetabilsk indhold må ikke være mindre end 25 % af hele piroggen) |
| --- | --- |

—

(vegetabilsk indhold må ikke være mindre end 25 % af hele piroggen)

| — | oksekød i tern eller hakket oksekød (kødindholdet må ikke være mindre end 12,5 % af hele piroggen) |
| --- | --- |

—

oksekød i tern eller hakket oksekød (kødindholdet må ikke være mindre end 12,5 % af hele piroggen)

| — | krydderier alt efter smag, primært salt og peber. |
| --- | --- |

—

krydderier alt efter smag, primært salt og peber.

De anførte obligatoriske ingredienser skal være rå, når dejen lukkes om fyldet.

Der må ikke anvendes andet kød end oksekød og ikke andre grøntsager end dem, der er angivet i de obligatoriske ingredienser, i fyldet. Imidlertid er det tilladt at anvende små mængder af andre valgfrie supplerende ingredienser for at tilsætte saftighed og smag til piroggen eller for at støtte forarbejdningen. De må ikke ændre den overordnede smagsprofil, der skabes af de obligatoriske ingredienser. Den samlede mængde hjælpestoffer og andre supplerende ingredienser må i alt højst udgøre 5 % af fyldet, efter vægt, i piroggen inden bagning.

Eksempler på alternative ingredienser, der er tilladt, forudsat at brugen deraf ikke forhindrer, at slutproduktet opfylder alle andre krav i denne specifikation, er:

For at tilføje saftighed: fedtstoffer som smør, syrnet fløde (»clotted cream«) eller oksenyrefedt.

For at supplere fyldets smag: ingredienser såsom oksekøds- eller grøntsagsbouillon.

For at støtte forarbejdningen: ingredienser såsom majsmel, kartoffelstivelse og sulfitter.

Der må ikke findes kunstige tilsætningsstoffer i fyldet i den bagte pirog.

Bemærk: I Cornwall kalder man traditionelt »swede« (kålroe, Brassica napobrassica) for »turnip« (majroe, Brassica rapa), så begge betegnelser kan bruges, men den faktiske ingrediens er »swede« (kålroe, Brassica napobrassica).

Bemærk

Cornish Pasty samles til en halvmåne, og kanten rulles eller presses derefter sammen, enten manuelt eller med en maskine. Sammenpresning er den traditionelle proces, hvorved kanterne på en Cornish Pasty forsegles. Den sammenpressede kant sidder i den ene side af piroggen og afviger fra en almindelig sammenklemt lukning oven på piroggen.

Piroggen bages langsomt for at sikre, at smagen af de rå ingredienser kommer mest muligt til sin ret. Et andet karakteristisk træk ved Cornish Pasty er, at selv om ingredienserne er forskellige af udseende, smag og tekstur, skaber sammensmeltningen af aromaen fra tilberedelsen af det rå oksekød og de rå grøntsager en afbalanceret og naturlig salt smag i hele produktet. Dejen får også en let krydret smag.

Cornish Pasties sælges i mange forskellige størrelser i en lang række forretninger, bl.a. slagterforretninger, bagerforretninger, supermarkeder, delikatesseforretninger og andre fødevarebutikker.

3.3.   Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

| — | Mørdej, halvbutterdej eller butterdej |
| --- | --- |

—

Mørdej, halvbutterdej eller butterdej

| — | Oksekød |
| --- | --- |

—

Oksekød

| — | Kartoffel |
| --- | --- |

—

Kartoffel

| — | Løg |
| --- | --- |

—

Løg

| — | Kålroe |
| --- | --- |

—

Kålroe

| — | Krydderier |
| --- | --- |

—

Krydderier

Valgfrie ingredienser og hjælpestoffer under hensyntagen til betingelserne i punkt 3.2.

3.4.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

De ubagte pirogger skal fremstilles i det afgrænsede geografiske område.

Selve bagningen behøver ikke at foregå i det pågældende geografiske område. De færdiglavede, men ubagte og/eller frosne pirogger kan sendes til bagere eller andre salgssteder uden for det geografiske område, hvor de kan ovnbages med henblik på konsum.

3.5.   Særlige regler vedrørende udskæring, rivning, emballering osv. af det produkt, som den registrerede betegnelse henviser til

Særlige regler vedrørende udskæring, rivning, emballering osv. af det produkt, som den registrerede betegnelse henviser til

—

3.6.   Særlige regler for mærkning af det produkt, den registrerede betegnelse henviser til

Særlige regler for mærkning af det produkt, den registrerede betegnelse henviser til

Producentens identifikationsnummer skal være angivet på emballagen (hvis produktet sælges færdigpakket) og på salgsstedet, hvis produktet ikke er emballeret.

4.   Præcis afgrænsning af det geografiske område

Præcis afgrænsning af det geografiske område

Det administrative område Cornwall.

5.   Tilknytning til det geografiske område

Tilknytning til det geografiske område

Det våde og milde klima i Cornwall og Cornwalls fysiske geografi har gjort stedet ideelt til både oksekødsproduktion og grøntsagsdyrkning. Kartofler og kålroer/majroer har længe været og er fortsat nogle af Cornwalls vigtigste agerbrugsafgrøder. Selv om der ikke er noget krav om, at råvarerne skal komme fra Cornwall, er det i praksis fortsat de lokale landbrugere, der leverer en stor del af råvarerne, og dermed består det for længe siden opståede symbiotiske forhold mellem Cornwalls landbrugere og bagere fortsat.

Der har været minedrift i Cornwall i mange århundreder, men den kulminerede dog i det 18. og 19. århundrede. Selv om minedriften i Cornwall er indstillet, har man dog så stor en arv fra minedriftens tid, at diverse minelandskaber i Cornwall i 2006 fik status som verdensarv.

Minearbejdere og landarbejdere tog Cornish Pasty med på arbejde, fordi de var lette at spise og meget velegnede til at tage med. Piroggernes størrelse gjorde, at de var lette at medbringe (sædvanligvis i en lomme). Dejskallen, der dannede et isolerende skjold omkring fyldet, var robust nok til ikke at gå i stykker, og de næringsrige ingredienser gav arbejderne den fornødne næring til, at de kunne klare de lange og hårde arbejdsdage. Der er mange historier om piroggens form, og den mest populære er, at halvmåneformen gjorde det muligt for arbejderne i tinminerne at opvarme piroggerne under jorden og spise dem uden at løbe nogen sundhedsmæssig risiko. Kanten (piroggens sammenføjning) blev brugt som håndtag, som derefter blev kasseret på grund af de høje arsenforekomster i mange af tinminerne.

Der er et stort historisk materiale, der bekræfter Cornish Pastys betydning som en del af Cornwalls kulinariske arv. Piroggen blev almindelig udbredt i det 16. og 17. århundrede og har fået sin ægte cornwallske identitet gennem de sidste 200 år.

Undersøgelser har vist, at sammenhængen mellem piroggen og Cornwall er lige så stærk i dag som for 200 år siden, både i og uden for Cornwall. Turister har besøgt Cornwall, lige siden der blev anlagt jernbaner i området, hvilket har gjort Cornish Pasty til en integreret del af turistoplevelserne. Ifølge undersøgelser af turisters holdning til lokale fødevarer i Cornwall er Cornish Clotted Cream (som allerede har fået tildelt en oprindelsesbetegnelse) og Cornish Pasty de produkter, som de besøgende hyppigst prøver. De personer, som deltog i undersøgelserne, beskriver da også meget rammende den slags pirogger, som de spiste, da de besøgte Cornwall, som »rigtige pirogger«, hvilket er et klart udtryk for den forskel, der er mellem pirogger fra Cornwall og de mere generiske, masseproducerede varianter, der indtil videre godt må kaldes Cornish Pasty. Cornish Pasty and Cornish Clotted Cream er også de produkter, som der er størst sandsynlighed for, at de besøgende køber med hjem enten pr. postordre eller i lokale butikker (kilde: Consumer Attitudes to Cornish Produce, Ruth Huxley 2002).

kilde

Cornish Pasty har et karakteristisk udseende, idet den er halvmåneformet med en sammenpresset kant. Den fik denne form, fordi den skulle være let at tage med (sædvanligvis i en lomme). Formen gjorde det muligt for arbejderne i tinminerne at opvarme piroggerne under jorden og at spise dem uden at løbe nogen sundhedsmæssig risiko. Kanten (piroggens sammenføjning) blev brugt som håndtag, som derefter blev kasseret på grund af de høje arsenforekomster i mange af tinminerne. Dejskallen, der dannede et isolerende skjold omkring fyldet, var robust nok til ikke at gå i stykker, og de næringsrige ingredienser gav arbejderne den fornødne næring, til at de kunne klare de lange og hårde arbejdsdage.

Cornish Pasty har en vigtig og fremtrædende plads i Cornwalls kulinariske arv, og der er blevet skrevet mangt og meget om den i adskillige århundreder. Piroggen blev almindelig udbredt i det 16. og 17. århundrede og har fået sin ægte cornwallske identitet gennem de sidste 200 år.

Ved slutningen af det 18. århundrede var Cornish Pasty blevet en fast del af kosten i Cornwall for såvel arbejdere som deres familier. Minearbejdere og landarbejdere tog Cornish Pasty med på arbejde, fordi de var lette at spise og meget velegnede til at tage med.

I Worgan's Agricultural Survey of Cornwall fra 1808 beskrives Cornish Pasty som traditionel mad fra Cornwall. Det fremgår deraf, at »arbejderne sædvanligvis også fik lidt oksekød i deres pirogger«. Optegnelser fra 1860'erne viser, at børn, der arbejdede i minerne, også tog pirogger med sig som mellemmåltid eller frokost.

I begyndelsen af det 20. århundrede blev der i hele Cornwall fremstillet Cornish Pasty i stor stil som en basisfødevare for minearbejdere og landarbejdere. Der er eksempler på postkort fra Edward VII's tid (ca. 1901-1910) med billeder af Cornish Pasty og uddrag fra kogebøgerne »Good Things in England« (1922) og »Cornish Recipes, Ancient and Modern« (1929) med typiske opskrifter på Cornish Pasty.

Undersøgelser har vist, at sammenhængen mellem piroggen og Cornwall er lige så stærk i dag som for 200 år siden, både i og uden for Cornwall. Turister har besøgt Cornwall, lige siden der blev anlagt jernbaner i området, hvilket har gjort Cornish Pasty til en integreret del af turistoplevelserne.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

https://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/386027/cornish-pasty-pgi-amendment-spec.pdf

---

(1)  EUT L 179 af 19.6.2014, s. 17.

1

(2)  EUT L 343 af 14.12.2012, s. 1.

2

---