# Publicatieblad C 156/2015

| | ISSN 1977-0995 |
| --- | --- |
| Publicatieblad
  van de Europese Unie | C 156 |
| | |
| Uitgave in de Nederlandse taal | Mededelingen en bekendmakingen | 58e jaargang12 mei 2015 |

ISSN 1977-0995

Publicatieblad

van de Europese Unie

C 156

Uitgave in de Nederlandse taal

Mededelingen en bekendmakingen

58e jaargang12 mei 2015

---

| Nummer | Inhoud | Bladzijde |
| --- | --- | --- |
| | II   Mededelingen |
| | MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2015/C 156/01 | Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.7599 — Apollo Management/Walz Group) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 156/02 | Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.7570 — CaixaBank/BPI) (
  1
  ) | 1 |

Nummer

Inhoud

Bladzijde

II   Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2015/C 156/01

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.7599 — Apollo Management/Walz Group) (
  1
  )

1

1

2015/C 156/02

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.7570 — CaixaBank/BPI) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informatie |
| --- | --- |
| | INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Raad |
| 2015/C 156/03 | Overzicht van benoemingen door de Raad — Januari - april 2015 (sociale zaken) | 2 |
| | Europese Commissie |
| 2015/C 156/04 | Wisselkoersen van de euro | 7 |

IV   Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Raad

2015/C 156/03

Overzicht van benoemingen door de Raad — Januari - april 2015 (sociale zaken)

2

Europese Commissie

2015/C 156/04

Wisselkoersen van de euro

7

---

| | V   Bekendmakingen |
| --- | --- |
| | PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID |
| | Europese Commissie |
| 2015/C 156/05 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7484 — Plastipak / APPE) (
  1
  ) | 8 |
| 2015/C 156/06 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7584 — International Chemical Investors/INEOS Chlorvinyls Business) (
  1
  ) | 9 |
| | ANDERE HANDELINGEN |
| | Europese Commissie |
| 2015/C 156/07 | Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 10 |
| 2015/C 156/08 | Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder b), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 19 |

V   Bekendmakingen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

2015/C 156/05

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7484 — Plastipak / APPE) (
  1
  )

1

8

2015/C 156/06

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7584 — International Chemical Investors/INEOS Chlorvinyls Business) (
  1
  )

1

9

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

2015/C 156/07

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

10

2015/C 156/08

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder b), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

19

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Voor de EER relevante tekst |

---

(1)   Voor de EER relevante tekst

1

| NL | |
| --- | --- |

NL

---

II Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 12.5.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 156/1 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 156/1

---

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie

(Zaak M.7599 — Apollo Management/Walz Group)

(Voor de EER relevante tekst)

(2015/C 156/01)

Op 6 mei 2015 heeft de Commissie besloten zich niet te verzetten tegen bovenvermelde aangemelde concentratie en deze verenigbaar met de interne markt te verklaren. Dit besluit is gebaseerd op artikel 6, lid 1, onder b), van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1). De volledige tekst van het besluit is slechts beschikbaar in het Engels en zal openbaar worden gemaakt na verwijdering van eventuele bedrijfsgeheimen. De tekst is beschikbaar:

| — | op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector, |
| --- | --- |

—

op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector,

| — | in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32015M7599. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving. |
| --- | --- |

—

in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32015M7599. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving.

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1.

---

| 12.5.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 156/1 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 156/1

---

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie

(Zaak M.7570 — CaixaBank/BPI)

(Voor de EER relevante tekst)

(2015/C 156/02)

Op 4 mei 2015 heeft de Commissie besloten zich niet te verzetten tegen bovenvermelde aangemelde concentratie en deze verenigbaar met de interne markt te verklaren. Dit besluit is gebaseerd op artikel 6, lid 1, onder b), van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1). De volledige tekst van het besluit is slechts beschikbaar in het Engels en zal openbaar worden gemaakt na verwijdering van eventuele bedrijfsgeheimen. De tekst is beschikbaar:

| — | op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector, |
| --- | --- |

—

op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector,

| — | in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32015M7570. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving. |
| --- | --- |

—

in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32015M7570. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving.

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1.

---

IV Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Raad

| 12.5.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 156/2 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 156/2

---

Overzicht van benoemingen door de Raad

Januari - april 2015 (sociale zaken)

(2015/C 156/03)

| Comité | Einde ambtstermijn | Bekendmaking in PB | Vervangen persoon | Afgetreden/benoemd | Lid/
  Plaatsvervanger | Categorie | Land | Benoemde persoon | Verbonden aan | Datum besluit van de Raad |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Raadgevend Comité voor veiligheid en gezondheid op de arbeidsplaats | 28.2.2016 | C 120, 26.4.2013 | mevrouw Emanuela PROCOLI | Afgetreden | Plaatsvervanger | regering | Italië | mevrouw Alessandra PERA | Ministero del lavoro e delle politiche sociali | 17.2.2015 |
| Raadgevend Comité voor veiligheid en gezondheid op de arbeidsplaats | 28.2.2016 | C 120, 26.4.2013 | mevrouw Esther LYNCH | Afgetreden | Plaatsvervanger | Werknemers | Ierland | de heer Frank VAUGHAN | Irish Congress of Trade Unions | 17.2.2015 |
| Raadgevend Comité voor veiligheid en gezondheid op de arbeidsplaats | 28.2.2016 | C 120, 26.4.2013 | mevrouw Maja BEJBRO ANDERSEN | Afgetreden | Plaatsvervanger | Werkgevers | Denemarken | mevrouw Lena SØBY | Dansk Arbejdsgiverforening | 17.2.2015 |
| Raadgevend Comité voor veiligheid en gezondheid op de arbeidsplaats | 28.2.2016 | C 120, 26.4.2013 | mevrouw Karoline KLAKSVIG | Afgetreden | Plaatsvervanger | Werkgevers | Denemarken | de heer Jens SKOVGAARD LAURITSEN | Dansk Arbejdsgiverforening | 17.2.2015 |
| Raadgevend Comité voor veiligheid en gezondheid op de arbeidsplaats | 28.2.2016 | C 120, 26.4.2013 | mevrouw Nerita ŠOT | Afgetreden | Plaatsvervanger | regering | Litouwen | mevrouw Gintarė BUŽINSKAITĖ | Ministry of Social Security and Labour | 2.3.2015 |
| Raadgevend Comité voor veiligheid en gezondheid op de arbeidsplaats | 28.2.2016 | C 120, 26.4.2013 | de heer Karel PETRŽELKA | Afgetreden | Lid | Werkgevers | Tsjechië | mevrouw Jana MALÁ | Czech Association of Energy Sector Employers | 13.3.2015 |
| Raadgevend Comité voor veiligheid en gezondheid op de arbeidsplaats | 28.2.2016 | C 120, 26.4.2013 | mevrouw Lena TOCHTERMANN | Afgetreden | Lid | Werkgevers | Verenigd Koninkrijk | mevrouw Lena LEVY | Confederation of British Industry | 20.4.2015 |
| Raadgevend Comité voor het vrije verkeer van werknemers | 24.9.2016 | C 338, 27.9.2014 | mevrouw Patrícia BORGES | Afgetreden | Lid | regering | Portugal | de heer Francisco Xavier SOARES DE ALBERGARIA D’AGUIAR | Instituto do Emprego e da Formação Profissional | 2.3.2015 |
| Raadgevend Comité voor het vrije verkeer van werknemers | 24.9.2016 | C 338, 27.9.2014 | mevrouw Ivana GUBEROVIĆ | Afgetreden | Lid | regering | Kroatië | de heer Petar STRIŽAK | Ministry of Labour and Pension System | 9.3.2015 |
| Raadgevend Comité voor het vrije verkeer van werknemers | 24.9.2016 | C 338, 27.9.2014 | mevrouw Marit RAIST | Afgetreden | Lid | regering | Estland | mevrouw Siiri OTSMANN | Estonian Ministry of Social Affairs | 20.4.2015 |
| Raadgevend Comité voor het vrije verkeer van werknemers | 24.9.2016 | C 338, 27.9.2014 | mevrouw Aleksandra GAVRILOVIĆ | Afgetreden | Plaatsvervanger | regering | Kroatië | mevrouw Ivana GUBEROVIĆ | Ministry of Labour and Pension System | 9.3.2015 |
| Raadgevend Comité voor de coördinatie van de socialezekerheidsstelsels | 19.10.2015 | C 290, 27.10.2010 | mevrouw Elisabeth ZIMMERER | Afgetreden | Plaatsvervanger | Werkgevers | Oostenrijk | de heer Martin SONNTAG | Industriellenvereinigung | 9.3.2015 |
| Raadgevend Comité voor de coördinatie van de socialezekerheidsstelsels | 19.10.2015 | C 290, 27.10.2010 | mevrouw Evelyn HALLIKA | Afgetreden | Lid | regering | Estland | mevrouw Leili ZAGLMAYER | Ministry of Social Affairs of Estonia | 20.4.2015 |
| Raadgevend Comité voor de coördinatie van de socialezekerheidsstelsels | 19.10.2015 | C 290, 27.10.2010 | mevrouw Inga PRONINA | Afgetreden | Plaatsvervanger | regering | Estland | Mevrouw Katerin PEÄRNBERG | Ministry of Social Affairs of Estonia | 20.4.2015 |
| Raadgevend Comité voor de coördinatie van de socialezekerheidsstelsels | 19.10.2015 | C 290, 27.10.2010 | mevrouw Christiane LABALME | Afgetreden | Lid | regering | Frankrijk | mevrouw Séverine SALGADO | Direction de la sécurité sociale | 20.4.2015 |
| Raad van bestuur van het Europees Instituut voor gendergelijkheid | 31.5.2016 | C 151, 30.5.2013 | mevrouw Romina BARTOLO | Afgetreden | Lid | regering | Malta | mevrouw Renee LAIVIERA | National Commission for the Promotion of Equality | 10.2.2015 |
| Raad van bestuur van het Europees Instituut voor gendergelijkheid | 31.5.2016 | C 151, 30.5.2013 | mevrouw Renee LAIVIERA | Afgetreden | Plaatsvervanger | regering | Malta | mevrouw Maria BORG FILLETTI | National Commission for the Promotion of Equality | 10.2.2015 |
| Raad van bestuur van het Europees Instituut voor gendergelijkheid | 31.5.2016 | C 151, 30.5.2013 | mevrouw Monika KSIENIEWICZ | Afgetreden | Lid | regering2 | Polen | mevrouw Sylwia SPUREK | Office of the Government Plenipotentiary for Equal Treatment | 10.2.2015 |
| Raad van bestuur van de Europese Stichting tot verbetering van de levens- en arbeidsomstandigheden | 30.11.2016 | C 358, 7.12.2013 | de heer Vitor Manuel Vicente COELHO | Afgetreden | Plaatsvervanger | Werknemers | Portugal | de heer Sérgio Alexandrino MONTEIRO DO MONTE | UGT Portugal | 2.3.2015 |
| Raad van bestuur van de Europese Stichting tot verbetering van de levens- en arbeidsomstandigheden | 30.11.2016 | C 358, 7.12.2013 | de heer Andreas MYLONAS | Afgetreden | Lid | regering | Cyprus | mevrouw Marina IOANNOU - HASAPI | Ministry of Labour, Welfare and Social Insurance | 20.4.2015 |
| Raad van bestuur van de Europese Stichting tot verbetering van de levens- en arbeidsomstandigheden | 30.11.2016 | C 358, 7.12.2013 | mevrouw Luminiţa VINTILĂ | Afgetreden | Plaatsvervanger | Werknemers | Roemenië | mevrouw Cecilia GOSTIN | Confederatia Nationala Sindicala | 20.4.2015 |
| Raad van bestuur van de Europese Stichting tot verbetering van de levens- en arbeidsomstandigheden | 30.11.2016 | C 358, 7.12.2013 | mevrouw Valérie DELAHAYE-GUILLOCHEAU | Afgetreden | Lid | regering | Frankrijk | De heer Olivier TOCHE | Service de la Direction générale du travail | 20.4.2015 |
| Raad van bestuur van de Europese Stichting tot verbetering van de levens- en arbeidsomstandigheden | 30.11.2016 | C 358, 7.12.2013 | mevrouw Heidi RØNNE MØLLER | Afgetreden | Plaatsvervanger | Werknemers | Denemarken | mevrouw Maria BJERRE | The Danish Confederation of Trade Unions | 20.4.2015 |
| Raad van bestuur van de Europese Stichting tot verbetering van de levens- en arbeidsomstandigheden | 30.11.2016 | C 358, 7.12.2013 | mevrouw Karen ROIY | Afgetreden | Lid | Werkgevers | Denemarken | mevrouw Dorthe ANDERSEN | Confederation of Danish Employers - DA | 20.4.2015 |
| Raad van bestuur van de Europese Stichting tot verbetering van de levens- en arbeidsomstandigheden | 30.11.2016 | C 358, 7.12.2013 | de heer Ciaran DEVLIN | Afgetreden | Lid | regering | Verenigd Koninkrijk | mevrouw Mansi KONAR | Department for Business, Innovation and Skills
  BIS | 20.4.2015 |
| Raad van bestuur van het Europees Agentschap voor veiligheid en gezondheid op het werk | 7.11.2016 | C 358, 7.12.2013 | mevrouw Emanuela PROCOLI | Afgetreden | Plaatsvervanger | regering | Italië | mevrouw Alessandra PERA | Ministero del lavoro e delle politiche sociali | 17.2.2015 |
| Raad van bestuur van het Europees Agentschap voor veiligheid en gezondheid op het werk | 7.11.2016 | C 358, 7.12.2013 | mevrouw Esther LYNCH | Afgetreden | Plaatsvervanger | Werknemers | Ierland | de heer Frank VAUGHAN | Irish Congress of Trade Unions | 17.2.2015 |
| Raad van bestuur van het Europees Agentschap voor veiligheid en gezondheid op het werk | 7.11.2016 | C 358, 7.12.2013 | de heer Karel PETRŽELKA | Afgetreden | Lid | Werkgevers | Tsjechië | mevrouw Jana MALÁ | Czech Association of Energy Sector Employers | 13.3.2015 |
| Raad van bestuur van het Europees Agentschap voor veiligheid en gezondheid op het werk | 7.11.2016 | C 358, 7.12.2013 | De heer Róbert MEITNER | Afgetreden | Lid | Werkgevers | Slowakije | Mevrouw Silvia SUROVÁ | Association of Chemical and Pharmaceutical Industry of the Slovak Republic | 20.4.2015 |
| Raad van bestuur van het Europees Agentschap voor veiligheid en gezondheid op het werk | 7.11.2016 | C 358, 7.12.2013 | mevrouw Lena TOCHTERMANN | Afgetreden | Lid | Werkgevers | Verenigd Koninkrijk | mevrouw Lena LEVY | Confederation of British Industry | 20.4.2015 |

Comité

Einde ambtstermijn

Bekendmaking in PB

Vervangen persoon

Afgetreden/benoemd

Lid/

Plaatsvervanger

Categorie

Land

Benoemde persoon

Verbonden aan

Datum besluit van de Raad

Raadgevend Comité voor veiligheid en gezondheid op de arbeidsplaats

28.2.2016

C 120, 26.4.2013

mevrouw Emanuela PROCOLI

Afgetreden

Plaatsvervanger

regering

Italië

mevrouw Alessandra PERA

Ministero del lavoro e delle politiche sociali

17.2.2015

Raadgevend Comité voor veiligheid en gezondheid op de arbeidsplaats

28.2.2016

C 120, 26.4.2013

mevrouw Esther LYNCH

Afgetreden

Plaatsvervanger

Werknemers

Ierland

de heer Frank VAUGHAN

Irish Congress of Trade Unions

17.2.2015

Raadgevend Comité voor veiligheid en gezondheid op de arbeidsplaats

28.2.2016

C 120, 26.4.2013

mevrouw Maja BEJBRO ANDERSEN

Afgetreden

Plaatsvervanger

Werkgevers

Denemarken

mevrouw Lena SØBY

Dansk Arbejdsgiverforening

17.2.2015

Raadgevend Comité voor veiligheid en gezondheid op de arbeidsplaats

28.2.2016

C 120, 26.4.2013

mevrouw Karoline KLAKSVIG

Afgetreden

Plaatsvervanger

Werkgevers

Denemarken

de heer Jens SKOVGAARD LAURITSEN

Dansk Arbejdsgiverforening

17.2.2015

Raadgevend Comité voor veiligheid en gezondheid op de arbeidsplaats

28.2.2016

C 120, 26.4.2013

mevrouw Nerita ŠOT

Afgetreden

Plaatsvervanger

regering

Litouwen

mevrouw Gintarė BUŽINSKAITĖ

Ministry of Social Security and Labour

2.3.2015

Raadgevend Comité voor veiligheid en gezondheid op de arbeidsplaats

28.2.2016

C 120, 26.4.2013

de heer Karel PETRŽELKA

Afgetreden

Lid

Werkgevers

Tsjechië

mevrouw Jana MALÁ

Czech Association of Energy Sector Employers

13.3.2015

Raadgevend Comité voor veiligheid en gezondheid op de arbeidsplaats

28.2.2016

C 120, 26.4.2013

mevrouw Lena TOCHTERMANN

Afgetreden

Lid

Werkgevers

Verenigd Koninkrijk

mevrouw Lena LEVY

Confederation of British Industry

20.4.2015

Raadgevend Comité voor het vrije verkeer van werknemers

24.9.2016

C 338, 27.9.2014

mevrouw Patrícia BORGES

Afgetreden

Lid

regering

Portugal

de heer Francisco Xavier SOARES DE ALBERGARIA D’AGUIAR

Instituto do Emprego e da Formação Profissional

2.3.2015

Raadgevend Comité voor het vrije verkeer van werknemers

24.9.2016

C 338, 27.9.2014

mevrouw Ivana GUBEROVIĆ

Afgetreden

Lid

regering

Kroatië

de heer Petar STRIŽAK

Ministry of Labour and Pension System

9.3.2015

Raadgevend Comité voor het vrije verkeer van werknemers

24.9.2016

C 338, 27.9.2014

mevrouw Marit RAIST

Afgetreden

Lid

regering

Estland

mevrouw Siiri OTSMANN

Estonian Ministry of Social Affairs

20.4.2015

Raadgevend Comité voor het vrije verkeer van werknemers

24.9.2016

C 338, 27.9.2014

mevrouw Aleksandra GAVRILOVIĆ

Afgetreden

Plaatsvervanger

regering

Kroatië

mevrouw Ivana GUBEROVIĆ

Ministry of Labour and Pension System

9.3.2015

Raadgevend Comité voor de coördinatie van de socialezekerheidsstelsels

19.10.2015

C 290, 27.10.2010

mevrouw Elisabeth ZIMMERER

Afgetreden

Plaatsvervanger

Werkgevers

Oostenrijk

de heer Martin SONNTAG

Industriellenvereinigung

9.3.2015

Raadgevend Comité voor de coördinatie van de socialezekerheidsstelsels

19.10.2015

C 290, 27.10.2010

mevrouw Evelyn HALLIKA

Afgetreden

Lid

regering

Estland

mevrouw Leili ZAGLMAYER

Ministry of Social Affairs of Estonia

20.4.2015

Raadgevend Comité voor de coördinatie van de socialezekerheidsstelsels

19.10.2015

C 290, 27.10.2010

mevrouw Inga PRONINA

Afgetreden

Plaatsvervanger

regering

Estland

Mevrouw Katerin PEÄRNBERG

Ministry of Social Affairs of Estonia

20.4.2015

Raadgevend Comité voor de coördinatie van de socialezekerheidsstelsels

19.10.2015

C 290, 27.10.2010

mevrouw Christiane LABALME

Afgetreden

Lid

regering

Frankrijk

mevrouw Séverine SALGADO

Direction de la sécurité sociale

20.4.2015

Raad van bestuur van het Europees Instituut voor gendergelijkheid

31.5.2016

C 151, 30.5.2013

mevrouw Romina BARTOLO

Afgetreden

Lid

regering

Malta

mevrouw Renee LAIVIERA

National Commission for the Promotion of Equality

10.2.2015

Raad van bestuur van het Europees Instituut voor gendergelijkheid

31.5.2016

C 151, 30.5.2013

mevrouw Renee LAIVIERA

Afgetreden

Plaatsvervanger

regering

Malta

mevrouw Maria BORG FILLETTI

National Commission for the Promotion of Equality

10.2.2015

Raad van bestuur van het Europees Instituut voor gendergelijkheid

31.5.2016

C 151, 30.5.2013

mevrouw Monika KSIENIEWICZ

Afgetreden

Lid

regering2

Polen

mevrouw Sylwia SPUREK

Office of the Government Plenipotentiary for Equal Treatment

10.2.2015

Raad van bestuur van de Europese Stichting tot verbetering van de levens- en arbeidsomstandigheden

30.11.2016

C 358, 7.12.2013

de heer Vitor Manuel Vicente COELHO

Afgetreden

Plaatsvervanger

Werknemers

Portugal

de heer Sérgio Alexandrino MONTEIRO DO MONTE

UGT Portugal

2.3.2015

Raad van bestuur van de Europese Stichting tot verbetering van de levens- en arbeidsomstandigheden

30.11.2016

C 358, 7.12.2013

de heer Andreas MYLONAS

Afgetreden

Lid

regering

Cyprus

mevrouw Marina IOANNOU - HASAPI

Ministry of Labour, Welfare and Social Insurance

20.4.2015

Raad van bestuur van de Europese Stichting tot verbetering van de levens- en arbeidsomstandigheden

30.11.2016

C 358, 7.12.2013

mevrouw Luminiţa VINTILĂ

Afgetreden

Plaatsvervanger

Werknemers

Roemenië

mevrouw Cecilia GOSTIN

Confederatia Nationala Sindicala

20.4.2015

Raad van bestuur van de Europese Stichting tot verbetering van de levens- en arbeidsomstandigheden

30.11.2016

C 358, 7.12.2013

mevrouw Valérie DELAHAYE-GUILLOCHEAU

Afgetreden

Lid

regering

Frankrijk

De heer Olivier TOCHE

Service de la Direction générale du travail

20.4.2015

Raad van bestuur van de Europese Stichting tot verbetering van de levens- en arbeidsomstandigheden

30.11.2016

C 358, 7.12.2013

mevrouw Heidi RØNNE MØLLER

Afgetreden

Plaatsvervanger

Werknemers

Denemarken

mevrouw Maria BJERRE

The Danish Confederation of Trade Unions

20.4.2015

Raad van bestuur van de Europese Stichting tot verbetering van de levens- en arbeidsomstandigheden

30.11.2016

C 358, 7.12.2013

mevrouw Karen ROIY

Afgetreden

Lid

Werkgevers

Denemarken

mevrouw Dorthe ANDERSEN

Confederation of Danish Employers - DA

20.4.2015

Raad van bestuur van de Europese Stichting tot verbetering van de levens- en arbeidsomstandigheden

30.11.2016

C 358, 7.12.2013

de heer Ciaran DEVLIN

Afgetreden

Lid

regering

Verenigd Koninkrijk

mevrouw Mansi KONAR

Department for Business, Innovation and Skills

BIS

20.4.2015

Raad van bestuur van het Europees Agentschap voor veiligheid en gezondheid op het werk

7.11.2016

C 358, 7.12.2013

mevrouw Emanuela PROCOLI

Afgetreden

Plaatsvervanger

regering

Italië

mevrouw Alessandra PERA

Ministero del lavoro e delle politiche sociali

17.2.2015

Raad van bestuur van het Europees Agentschap voor veiligheid en gezondheid op het werk

7.11.2016

C 358, 7.12.2013

mevrouw Esther LYNCH

Afgetreden

Plaatsvervanger

Werknemers

Ierland

de heer Frank VAUGHAN

Irish Congress of Trade Unions

17.2.2015

Raad van bestuur van het Europees Agentschap voor veiligheid en gezondheid op het werk

7.11.2016

C 358, 7.12.2013

de heer Karel PETRŽELKA

Afgetreden

Lid

Werkgevers

Tsjechië

mevrouw Jana MALÁ

Czech Association of Energy Sector Employers

13.3.2015

Raad van bestuur van het Europees Agentschap voor veiligheid en gezondheid op het werk

7.11.2016

C 358, 7.12.2013

De heer Róbert MEITNER

Afgetreden

Lid

Werkgevers

Slowakije

Mevrouw Silvia SUROVÁ

Association of Chemical and Pharmaceutical Industry of the Slovak Republic

20.4.2015

Raad van bestuur van het Europees Agentschap voor veiligheid en gezondheid op het werk

7.11.2016

C 358, 7.12.2013

mevrouw Lena TOCHTERMANN

Afgetreden

Lid

Werkgevers

Verenigd Koninkrijk

mevrouw Lena LEVY

Confederation of British Industry

20.4.2015

---

Europese Commissie

| 12.5.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 156/7 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 156/7

---

Wisselkoersen van de euro (1)

11 mei 2015

(2015/C 156/04)

1 euro =

| | Munteenheid | Koers |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1142 |
| JPY | Japanse yen | 133,64 |
| DKK | Deense kroon | 7,4628 |
| GBP | Pond sterling | 0,71960 |
| SEK | Zweedse kroon | 9,2690 |
| CHF | Zwitserse frank | 1,0403 |
| ISK | IJslandse kroon | |
| NOK | Noorse kroon | 8,4245 |
| BGN | Bulgaarse lev | 1,9558 |
| CZK | Tsjechische koruna | 27,400 |
| HUF | Hongaarse forint | 304,40 |
| PLN | Poolse zloty | 4,0668 |
| RON | Roemeense leu | 4,4509 |
| TRY | Turkse lira | 3,0042 |
| AUD | Australische dollar | 1,4117 |
| CAD | Canadese dollar | 1,3497 |
| HKD | Hongkongse dollar | 8,6381 |
| NZD | Nieuw-Zeelandse dollar | 1,5115 |
| SGD | Singaporese dollar | 1,4871 |
| KRW | Zuid-Koreaanse won | 1 219,64 |
| ZAR | Zuid-Afrikaanse rand | 13,3584 |
| CNY | Chinese yuan renminbi | 6,9194 |
| HRK | Kroatische kuna | 7,5620 |
| IDR | Indonesische roepia | 14 647,30 |
| MYR | Maleisische ringgit | 4,0102 |
| PHP | Filipijnse peso | 49,830 |
| RUB | Russische roebel | 57,3713 |
| THB | Thaise baht | 37,521 |
| BRL | Braziliaanse real | 3,3277 |
| MXN | Mexicaanse peso | 16,9074 |
| INR | Indiase roepie | 71,1350 |

Munteenheid

Koers

USD

US-dollar

1,1142

JPY

Japanse yen

133,64

DKK

Deense kroon

7,4628

GBP

Pond sterling

0,71960

SEK

Zweedse kroon

9,2690

CHF

Zwitserse frank

1,0403

ISK

IJslandse kroon

NOK

Noorse kroon

8,4245

BGN

Bulgaarse lev

1,9558

CZK

Tsjechische koruna

27,400

HUF

Hongaarse forint

304,40

PLN

Poolse zloty

4,0668

RON

Roemeense leu

4,4509

TRY

Turkse lira

3,0042

AUD

Australische dollar

1,4117

CAD

Canadese dollar

1,3497

HKD

Hongkongse dollar

8,6381

NZD

Nieuw-Zeelandse dollar

1,5115

SGD

Singaporese dollar

1,4871

KRW

Zuid-Koreaanse won

1 219,64

ZAR

Zuid-Afrikaanse rand

13,3584

CNY

Chinese yuan renminbi

6,9194

HRK

Kroatische kuna

7,5620

IDR

Indonesische roepia

14 647,30

MYR

Maleisische ringgit

4,0102

PHP

Filipijnse peso

49,830

RUB

Russische roebel

57,3713

THB

Thaise baht

37,521

BRL

Braziliaanse real

3,3277

MXN

Mexicaanse peso

16,9074

INR

Indiase roepie

71,1350

---

(1)  Bron: door de Europese Centrale Bank gepubliceerde referentiekoers.

---

V Bekendmakingen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

| 12.5.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 156/8 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 156/8

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak M.7484 — Plastipak / APPE)

(Voor de EER relevante tekst)

(2015/C 156/05)

| 1. | Op 4 mei 2015 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Plastipak Holdings, Inc. („Plastipak”, Verenigde Staten), die onder de uiteindelijke zeggenschap staat van Goldman Sachs Group, Inc. (Verenigde Staten), en M. William C. Young (Verenigde Staten) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening zeggenschap verkrijgt over APPE door de verwerving van aandelen en activa. |
| --- | --- |

1.

Op 4 mei 2015 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Plastipak Holdings, Inc. („Plastipak”, Verenigde Staten), die onder de uiteindelijke zeggenschap staat van Goldman Sachs Group, Inc. (Verenigde Staten), en M. William C. Young (Verenigde Staten) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening zeggenschap verkrijgt over APPE door de verwerving van aandelen en activa.

| 2. | De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:
  —   Plastipak: vervaardiging van kunststofharsen, voorvormen en kunststof verpakkingen en recyclingactiviteiten voor de productie van na consumptie gerecycleerde plastic grondstoffen;
  —   APPE: vervaardiging van kunststof voorvormen en verpakkingen en recyclingactiviteiten voor de productie van na consumptie gerecycleerde grondstoffen. APPE bestaat uit de volgende bedrijfsdivisies: APPE Iberia, S.A.U. (Spanje), APPE France, S.A.S. (Frankrijk), APPE UK Limited (Verenigd Koninkrijk), APPE Deutschland GmbH (Duitsland) en APPE Benelux, NV (België), alsook de aanverwante ondernemingen APPE Polska, Sp.z.o.o. (Polen) en APPE Nordic AB (Zweden), en een meerderheidsbelang in APPE-CCE Recyclage, S.A.S (Frankrijk), APPE Maroc (Marokko) en APPE Turkpack Plastik Ambalaj Malzemeleri San A.S. (Turkije). |
| --- | --- |

2.

De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:

—   Plastipak: vervaardiging van kunststofharsen, voorvormen en kunststof verpakkingen en recyclingactiviteiten voor de productie van na consumptie gerecycleerde plastic grondstoffen;

—   APPE: vervaardiging van kunststof voorvormen en verpakkingen en recyclingactiviteiten voor de productie van na consumptie gerecycleerde grondstoffen. APPE bestaat uit de volgende bedrijfsdivisies: APPE Iberia, S.A.U. (Spanje), APPE France, S.A.S. (Frankrijk), APPE UK Limited (Verenigd Koninkrijk), APPE Deutschland GmbH (Duitsland) en APPE Benelux, NV (België), alsook de aanverwante ondernemingen APPE Polska, Sp.z.o.o. (Polen) en APPE Nordic AB (Zweden), en een meerderheidsbelang in APPE-CCE Recyclage, S.A.S (Frankrijk), APPE Maroc (Marokko) en APPE Turkpack Plastik Ambalaj Malzemeleri San A.S. (Turkije).

| 3. | Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. |
| --- | --- |

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden.

| 4. | De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.
  Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7484 — Plastipak / APPE, aan onderstaand adres worden toegezonden:





  Europese Commissie |
| --- | --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

4.

De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.

Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7484 — Plastipak / APPE, aan onderstaand adres worden toegezonden:

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 („de concentratieverordening”).

---

| 12.5.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 156/9 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 156/9

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak M.7584 — International Chemical Investors/INEOS Chlorvinyls Business)

(Voor de EER relevante tekst)

(2015/C 156/06)

| 1. | Op 29 april 2015 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 en na een verwijzing in het kader van artikel 4, lid 5, van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat International Chemical Investors Group S.E. („ICIG”, Luxemburg) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening zeggenschap verkrijgt over INEOS Chlorvinyls, een onderneming van de groep INEOS, door de verwerving van aandelen. |
| --- | --- |

1.

Op 29 april 2015 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 en na een verwijzing in het kader van artikel 4, lid 5, van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat International Chemical Investors Group S.E. („ICIG”, Luxemburg) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening zeggenschap verkrijgt over INEOS Chlorvinyls, een onderneming van de groep INEOS, door de verwerving van aandelen.

| 2. | De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:
  —   ICIG: particuliere industriële houdstermaatschappij die zich wereldwijd bezighoudt met agro-chemicaliën, fijnchemicaliën, basischemicaliën, hoogwaardige chemicaliën, voorgedoseerde farmaceutische producten en werkzame farmaceutische bestanddelen;
  —   INEOS Chlorvinyls: productie en levering van s-pvc en andere aanverwante producten, zoals kaliumhydroxide (KOH), chlorine, ethyleendichloride (DCE), vinylchloridemonomeer (VCM), bijtende soda, chloorwaterstofzuur en natriumhypochloriet. De onderneming omvat drie s-pvc-installaties in Duitsland (Wilhelmshaven), Frankrijk (Mazingarbe) en Nederland (Beek Geleen), alsook verschillende productie-installaties voor chemische stoffen op de upstreamniveaus van de veelzijdige pvc-productiewaardeketen tot de productie van chlorine in België (Tessenderlo) en het Verenigd Koninkrijk (Runcorn), en een deel van de activiteiten van INEOS op het gebied van bijtende potas (KOH) in België. |
| --- | --- |

2.

De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:

—   ICIG: particuliere industriële houdstermaatschappij die zich wereldwijd bezighoudt met agro-chemicaliën, fijnchemicaliën, basischemicaliën, hoogwaardige chemicaliën, voorgedoseerde farmaceutische producten en werkzame farmaceutische bestanddelen;

—   INEOS Chlorvinyls: productie en levering van s-pvc en andere aanverwante producten, zoals kaliumhydroxide (KOH), chlorine, ethyleendichloride (DCE), vinylchloridemonomeer (VCM), bijtende soda, chloorwaterstofzuur en natriumhypochloriet. De onderneming omvat drie s-pvc-installaties in Duitsland (Wilhelmshaven), Frankrijk (Mazingarbe) en Nederland (Beek Geleen), alsook verschillende productie-installaties voor chemische stoffen op de upstreamniveaus van de veelzijdige pvc-productiewaardeketen tot de productie van chlorine in België (Tessenderlo) en het Verenigd Koninkrijk (Runcorn), en een deel van de activiteiten van INEOS op het gebied van bijtende potas (KOH) in België.

| 3. | Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. |
| --- | --- |

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden.

| 4. | De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.
  Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7584 — International Chemical Investors/INEOS Chlorvinyls Business, aan onderstaand adres worden toegezonden:





  Europese Commissie |
| --- | --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

4.

De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.

Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7584 — International Chemical Investors/INEOS Chlorvinyls Business, aan onderstaand adres worden toegezonden:

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 („de concentratieverordening”).

---

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

| 12.5.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 156/10 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 156/10

---

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2015/C 156/07)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad bezwaar aan te tekenen tegen de wijzigingsaanvraag (1).

AANVRAAG TOT GOEDKEURING VAN EEN NIET-MINIMALE WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER INZAKE BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMINGEN/BESCHERMDE GEOGRAFISCHE AANDUIDINGEN

Aanvraag tot goedkeuring van een wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, eerste alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

„LAGUIOLE”

EU-nummer: FR-PDO-0317-01271 - 30.10.2014

BOB ( X ) BGA ( )

1.   Aanvragende groepering en rechtmatig belang

| Syndicat de défense et de gestion du Fromage de Laguiole |
| --- |
| Route de Chaudes-Aigues |
| 12210 Laguiole |
| FRANKRIJK |
| Tel. +33 565444751 |
| Fax +33 565444757 |
| E-mail: contact@fromagedelaguiole.fr |

Syndicat de défense et de gestion du Fromage de Laguiole

Route de Chaudes-Aigues

12210 Laguiole

FRANKRIJK

Tel. +33 565444751

Fax +33 565444757

E-mail: contact@fromagedelaguiole.fr

De groepering bestaat uit producenten en verwerkers van „Laguiole” en is in deze hoedanigheid gewettigd om een wijzigingsaanvraag in te dienen.

2.   Lidstaat of derde land

Frankrijk

3.   Rubriek van het productdossier waarop de wijziging(en) betrekking heeft/hebben

—

—

—

—

—

—

—

—

4.   Aard van de wijziging(en)

—

—

5.   Wijziging(en)

Rubriek „Beschrijving van het product”

| — | Er wordt op basis van de nationale tekst voor het vorige geregistreerde productdossier verduidelijkt dat „Laguiole” een kaas met een „droge korst” is. Het minimumgehalte aan vet en aan droge stof wordt, ter wille van de duidelijkheid, uitgedrukt in gram per 100 g kaas in plaats van in percentages. |
| --- | --- |

—

Er wordt op basis van de nationale tekst voor het vorige geregistreerde productdossier verduidelijkt dat „Laguiole” een kaas met een „droge korst” is. Het minimumgehalte aan vet en aan droge stof wordt, ter wille van de duidelijkheid, uitgedrukt in gram per 100 g kaas in plaats van in percentages.

| — | De vermelding dat „Laguiole” een cilindrische vorm heeft „van ongeveer 40 cm” en „een hoogte van 30 tot 40 cm” wordt, in samenhang met het hoofdstuk „Beschrijving” van de bekendgemaakte samenvatting, vervangen door de vermelding dat de diameter 30 tot 40 cm moet bedragen. Daarnaast wordt een verhouding tussen hoogte en diameter van 0,8 tot 1 vastgesteld ter vervanging van de bepaling dat de hoogte enigszins groter is dan of gelijk is aan de diameter. Deze wijziging houdt rekening met de afmetingen van de kazen na rijping, terwijl het vorige productdossier gebaseerd was op meting van de kazen wanneer ze in de kelder worden gelegd. De hoogte van de kazen kan immers licht afnemen naarmate de rijpingsduur toeneemt („verzakking”). De verzakking kan ook worden veroorzaakt door een toename van de gemiddelde rijpingsduur van de kazen en de ontwikkeling van de productie op boerderijen, waar de formaten onderhevig zijn aan grotere schommelingen dan in kaasmakerijen.
  De verlaging van het minimumgewicht van de kaas van 25 naar 20 kg staat meer in verhouding tot de minimale diameter van de vorm van 28 cm en tot de relatie tussen hoogte en diameter. De ontwikkeling van de productie op boerderijen is ook een oorzaak, aangezien de formaten daar sterker kunnen schommelen afhankelijk van de door de exploitanten gebruikte hoeveelheid melk. |
| --- | --- |

—

De vermelding dat „Laguiole” een cilindrische vorm heeft „van ongeveer 40 cm” en „een hoogte van 30 tot 40 cm” wordt, in samenhang met het hoofdstuk „Beschrijving” van de bekendgemaakte samenvatting, vervangen door de vermelding dat de diameter 30 tot 40 cm moet bedragen. Daarnaast wordt een verhouding tussen hoogte en diameter van 0,8 tot 1 vastgesteld ter vervanging van de bepaling dat de hoogte enigszins groter is dan of gelijk is aan de diameter. Deze wijziging houdt rekening met de afmetingen van de kazen na rijping, terwijl het vorige productdossier gebaseerd was op meting van de kazen wanneer ze in de kelder worden gelegd. De hoogte van de kazen kan immers licht afnemen naarmate de rijpingsduur toeneemt („verzakking”). De verzakking kan ook worden veroorzaakt door een toename van de gemiddelde rijpingsduur van de kazen en de ontwikkeling van de productie op boerderijen, waar de formaten onderhevig zijn aan grotere schommelingen dan in kaasmakerijen.

De verlaging van het minimumgewicht van de kaas van 25 naar 20 kg staat meer in verhouding tot de minimale diameter van de vorm van 28 cm en tot de relatie tussen hoogte en diameter. De ontwikkeling van de productie op boerderijen is ook een oorzaak, aangezien de formaten daar sterker kunnen schommelen afhankelijk van de door de exploitanten gebruikte hoeveelheid melk.

| — | De kleur van het zuivel wordt verduidelijkt: „ivoorkleurig tot strogeel”. Deze nuance houdt verband met de seizoensgebonden variatie van de productsamenstelling. De vermelding van de minimumdikte van de korst wordt geschrapt, aangezien dit geen onderscheidend kenmerk van het product is. Anderzijds wordt de beschrijving van de kleur van de korst gewijzigd (invoeging van de kleuren „lichtgrijs” ter vervanging van „lichtoranje” en „granietgrijs” naast „amberbruin”) om er rekening mee te houden dat de korst van de boerenkazen op natuurlijke wijze in kelders wordt verkregen. Deze verduidelijkingen zijn nuttig voor het organoleptisch onderzoek van het product in het kader van de controle. |
| --- | --- |

—

De kleur van het zuivel wordt verduidelijkt: „ivoorkleurig tot strogeel”. Deze nuance houdt verband met de seizoensgebonden variatie van de productsamenstelling. De vermelding van de minimumdikte van de korst wordt geschrapt, aangezien dit geen onderscheidend kenmerk van het product is. Anderzijds wordt de beschrijving van de kleur van de korst gewijzigd (invoeging van de kleuren „lichtgrijs” ter vervanging van „lichtoranje” en „granietgrijs” naast „amberbruin”) om er rekening mee te houden dat de korst van de boerenkazen op natuurlijke wijze in kelders wordt verkregen. Deze verduidelijkingen zijn nuttig voor het organoleptisch onderzoek van het product in het kader van de controle.

| — | Een organoleptische beschrijving van het product wordt toegevoegd. Deze beschrijving is nuttig voor het organoleptisch onderzoek van het product in het kader van de controle. |
| --- | --- |

—

Een organoleptische beschrijving van het product wordt toegevoegd. Deze beschrijving is nuttig voor het organoleptisch onderzoek van het product in het kader van de controle.

| — | Voor de individuele porties „Laguiole” die minder dan 70 g wegen en die voorverpakt worden verkocht, wordt een uitzondering ingevoerd op de verplichting dat aan elke portie een stuk korst moet zitten, aangezien het moeilijk is om kleine voor culinair gebruik bestemde porties zo te versnijden dat ze allemaal gekorst zijn. |
| --- | --- |

—

Voor de individuele porties „Laguiole” die minder dan 70 g wegen en die voorverpakt worden verkocht, wordt een uitzondering ingevoerd op de verplichting dat aan elke portie een stuk korst moet zitten, aangezien het moeilijk is om kleine voor culinair gebruik bestemde porties zo te versnijden dat ze allemaal gekorst zijn.

Rubriek „Bewijs van de oorsprong”

| — | De aangifteverplichtingen van de exploitanten worden verduidelijkt. Er wordt met name voorzien in identificatie van de exploitanten (om te certificeren dat zij in staat zijn te voldoen aan de vereisten van het productdossier van de benaming waarvan zij wensen te profiteren), alsook in verklaringen waarin wordt aangegeven dat de exploitanten over de vereiste kennis beschikken, dat de producten met de oorsprongsbenaming naar behoren zijn gemonitord, en hoe de dieren zijn gevoederd. |
| --- | --- |

—

De aangifteverplichtingen van de exploitanten worden verduidelijkt. Er wordt met name voorzien in identificatie van de exploitanten (om te certificeren dat zij in staat zijn te voldoen aan de vereisten van het productdossier van de benaming waarvan zij wensen te profiteren), alsook in verklaringen waarin wordt aangegeven dat de exploitanten over de vereiste kennis beschikken, dat de producten met de oorsprongsbenaming naar behoren zijn gemonitord, en hoe de dieren zijn gevoederd.

| — | De registratieverplichtingen van de exploitanten worden uitvoerig beschreven. Deze informatie is nuttig voor de controle van de naleving van het productdossier en de traceerbaarheid van de producten. |
| --- | --- |

—

De registratieverplichtingen van de exploitanten worden uitvoerig beschreven. Deze informatie is nuttig voor de controle van de naleving van het productdossier en de traceerbaarheid van de producten.

| — | De productcontroleprocedures worden verduidelijkt. Ze worden nader gespecificeerd in het controleplan voor de oorsprongsbenaming dat door een controle-instantie is opgesteld. |
| --- | --- |

—

De productcontroleprocedures worden verduidelijkt. Ze worden nader gespecificeerd in het controleplan voor de oorsprongsbenaming dat door een controle-instantie is opgesteld.

| — | Met een oog op een betere traceerbaarheid wordt bevestigd dat op het product identificatietekens moeten worden aangebracht. De procedure voor het merken van de kaas aan de hand van het identificatiemerkteken en het stempel waarop de stier van Laguiole is afgebeeld en het woord „Laguiole” staat, wordt uitvoerig beschreven. De regels voor het verdelen en intrekken van de identificatiemerktekens en de stempels worden verduidelijkt met het oog op een goed beheer ervan. |
| --- | --- |

—

Met een oog op een betere traceerbaarheid wordt bevestigd dat op het product identificatietekens moeten worden aangebracht. De procedure voor het merken van de kaas aan de hand van het identificatiemerkteken en het stempel waarop de stier van Laguiole is afgebeeld en het woord „Laguiole” staat, wordt uitvoerig beschreven. De regels voor het verdelen en intrekken van de identificatiemerktekens en de stempels worden verduidelijkt met het oog op een goed beheer ervan.

Rubriek „Werkwijze voor het verkrijgen van het product”

Subrubriek V.1. „Melkproductie”

| — | De mogelijkheid wordt toegevoegd om in de beslagen die de melk voor de vervaardiging van „Laguiole” produceren, naast de rassen Simmental française en Aubrac, ook melkkoeien op te nemen die voortkomen uit een kruising van deze twee rassen en een gecertificeerde afstamming hebben. Sinds 1990 past de groepering een experimenteel programma toe om het Aubrac-ras in het melkveebeslag te herintroduceren door embryo’s te transplanteren en te seksen en vervolgens de prestaties van de nakomelingen te monitoren. Tegelijkertijd wil de groepering de rassen Simmental française en Aubrac kruisen om de melkkwaliteiten van Aubrac door een gecontroleerde opname van het bloed van het Simmental-ras te versterken, en wil zij de melkproductie van de raszuivere Aubrac-melkkoeien verhogen. |
| --- | --- |

—

De mogelijkheid wordt toegevoegd om in de beslagen die de melk voor de vervaardiging van „Laguiole” produceren, naast de rassen Simmental française en Aubrac, ook melkkoeien op te nemen die voortkomen uit een kruising van deze twee rassen en een gecertificeerde afstamming hebben. Sinds 1990 past de groepering een experimenteel programma toe om het Aubrac-ras in het melkveebeslag te herintroduceren door embryo’s te transplanteren en te seksen en vervolgens de prestaties van de nakomelingen te monitoren. Tegelijkertijd wil de groepering de rassen Simmental française en Aubrac kruisen om de melkkwaliteiten van Aubrac door een gecontroleerde opname van het bloed van het Simmental-ras te versterken, en wil zij de melkproductie van de raszuivere Aubrac-melkkoeien verhogen.

| — | Om de controle te vergemakkelijken, wordt de samenstelling van het melkveebeslag verduidelijkt. Het gaat om „lacterende melkkoeien, droogstaande koeien en vaarsen die meer dan acht maanden drachtig zijn”. Tot het beslag behoren ook alle volwassen melkkoeien van het bedrijf, alsook de vaarsen die bijna moeten kalveren voordat ze worden opgenomen in het productiebeslag. |
| --- | --- |

—

Om de controle te vergemakkelijken, wordt de samenstelling van het melkveebeslag verduidelijkt. Het gaat om „lacterende melkkoeien, droogstaande koeien en vaarsen die meer dan acht maanden drachtig zijn”. Tot het beslag behoren ook alle volwassen melkkoeien van het bedrijf, alsook de vaarsen die bijna moeten kalveren voordat ze worden opgenomen in het productiebeslag.

| — | Het basisrantsoen wordt vastgesteld voor het melkveebeslag en niet meer alleen voor de melkkoeien, wat de controle vergemakkelijkt en garandeert dat de dieren, vanaf de achtste maand van hun eerste dracht, alleen maar voeder krijgen dat overeenkomstig het productiedossier is toegestaan. Het verbod op het gebruik van ingekuild gras, in plastic folie verpakt voeder en elk ander soort kuilvoeder, als basisrantsoen voor het melkveebeslag is een aanvulling op het verbod op ingekuilde mais. De bedoeling hiervan is het vetgehalte in de melk te beperken en gezondheidsrisio’s te verkleinen voor tomes en kazen die worden vervaardigd op basis van rauwe, volle melk. Bijgevolg zijn de enige ruwvoedergewassen die voor het melkveebeslag zijn toegelaten, samengesteld uit de plaatselijke flora van de natuurlijke of permanente weides en graslanden en uit grassen en voederleguminosen die op tijdelijke velden worden geteeld.
  Er wordt echter bepaald dat bedrijven die, naast het melkveebeslag, nog andere kuddes houden, die volledig gescheiden zijn van dat melkveebeslag, kuilvoer mogen oogsten en aan deze andere kuddes mogen voeren op voorwaarde dat alle nodige voorzorgen zijn genomen om kruisbesmetting met het voeder voor het melkveebeslag te vermijden. Dankzij deze bepaling kan het gebruik van ingekuild gras en in plastic folie verpakt voeder voor hiervoor genoemde dieren die niet tot het melkvee behoren, nauwkeurig worden geregeld. |
| --- | --- |

—

Het basisrantsoen wordt vastgesteld voor het melkveebeslag en niet meer alleen voor de melkkoeien, wat de controle vergemakkelijkt en garandeert dat de dieren, vanaf de achtste maand van hun eerste dracht, alleen maar voeder krijgen dat overeenkomstig het productiedossier is toegestaan. Het verbod op het gebruik van ingekuild gras, in plastic folie verpakt voeder en elk ander soort kuilvoeder, als basisrantsoen voor het melkveebeslag is een aanvulling op het verbod op ingekuilde mais. De bedoeling hiervan is het vetgehalte in de melk te beperken en gezondheidsrisio’s te verkleinen voor tomes en kazen die worden vervaardigd op basis van rauwe, volle melk. Bijgevolg zijn de enige ruwvoedergewassen die voor het melkveebeslag zijn toegelaten, samengesteld uit de plaatselijke flora van de natuurlijke of permanente weides en graslanden en uit grassen en voederleguminosen die op tijdelijke velden worden geteeld.

Er wordt echter bepaald dat bedrijven die, naast het melkveebeslag, nog andere kuddes houden, die volledig gescheiden zijn van dat melkveebeslag, kuilvoer mogen oogsten en aan deze andere kuddes mogen voeren op voorwaarde dat alle nodige voorzorgen zijn genomen om kruisbesmetting met het voeder voor het melkveebeslag te vermijden. Dankzij deze bepaling kan het gebruik van ingekuild gras en in plastic folie verpakt voeder voor hiervoor genoemde dieren die niet tot het melkvee behoren, nauwkeurig worden geregeld.

| — | De mogelijkheid om tijdelijk af te wijken van de bepalingen betreffende het basisrantsoen in het geval van „slechte weersomstandigheden” wordt ingetrokken want deze bepaling is niet meer van toepassing. |
| --- | --- |

—

De mogelijkheid om tijdelijk af te wijken van de bepalingen betreffende het basisrantsoen in het geval van „slechte weersomstandigheden” wordt ingetrokken want deze bepaling is niet meer van toepassing.

| — | De bepalingen over het weiden worden verduidelijkt zodat deze gemakkelijker kunnen worden gecontroleerd. Wat de periode van het weiden betreft, wordt het begrip „zomer” vervangen door „de periode waarin gras beschikbaar is, ijs en weder dienende”. Er wordt ook verduidelijkt dat de minimumduur voor het weiden een „totale jaarlijkse minimumduur” is en dat het gaat om het basisrantsoen „van het melkveebeslag”. Dit levert het volgende op: „In de periode waarin gras beschikbaar is, ijs en weder dienende, is het basisrantsoen van het melkveebeslag voornamelijk samengesteld uit gras waarop het vee wordt geweid tijdens een totale jaarlijkse minimumduur van 120 dagen”. Daaraan wordt toegevoegd: „Tijdens deze periode mag het rantsoen van weidegras worden aangevuld met maximaal 3 kg droge stof per dag en per melkkoe, gemiddeld genomen voor het hele beslag en over de hele graasperiode” — om te waarborgen dat de dieren tijdens deze periode voornamelijk vers weidegras te vreten krijgen. |
| --- | --- |

—

De bepalingen over het weiden worden verduidelijkt zodat deze gemakkelijker kunnen worden gecontroleerd. Wat de periode van het weiden betreft, wordt het begrip „zomer” vervangen door „de periode waarin gras beschikbaar is, ijs en weder dienende”. Er wordt ook verduidelijkt dat de minimumduur voor het weiden een „totale jaarlijkse minimumduur” is en dat het gaat om het basisrantsoen „van het melkveebeslag”. Dit levert het volgende op: „In de periode waarin gras beschikbaar is, ijs en weder dienende, is het basisrantsoen van het melkveebeslag voornamelijk samengesteld uit gras waarop het vee wordt geweid tijdens een totale jaarlijkse minimumduur van 120 dagen”. Daaraan wordt toegevoegd: „Tijdens deze periode mag het rantsoen van weidegras worden aangevuld met maximaal 3 kg droge stof per dag en per melkkoe, gemiddeld genomen voor het hele beslag en over de hele graasperiode” — om te waarborgen dat de dieren tijdens deze periode voornamelijk vers weidegras te vreten krijgen.

| — | Voor aanvullend voer dat aan het basisrantsoen worden toegevoegd, wordt een maximum ingevoerd van 6 kg per lacterende koe en per dag, om ervoor te zorgen dat voorrang wordt gegeven aan voeder uit het geografische gebied. |
| --- | --- |

—

Voor aanvullend voer dat aan het basisrantsoen worden toegevoegd, wordt een maximum ingevoerd van 6 kg per lacterende koe en per dag, om ervoor te zorgen dat voorrang wordt gegeven aan voeder uit het geografische gebied.

| — | Om het voeder beter te beheren, te waarborgen en te controleren, wordt een positieve lijst ingevoerd waarin staat welke grondstoffen en additieven zijn toegestaan voor gebruik in het aanvullende voer voor het melkvee. |
| --- | --- |

—

Om het voeder beter te beheren, te waarborgen en te controleren, wordt een positieve lijst ingevoerd waarin staat welke grondstoffen en additieven zijn toegestaan voor gebruik in het aanvullende voer voor het melkvee.

| — | Er wordt verduidelijkt dat het aanvullende voer gedeeltelijk op het landbouwbedrijf mag zijn geproduceerd, d.w.z. een mengsel mag zijn van elementen die in het bedrijf zijn geproduceerd en elementen die buiten het bedrijf zijn betrokken. Deze verduidelijkingen worden ingevoerd om de controle te vergemakkelijken. |
| --- | --- |

—

Er wordt verduidelijkt dat het aanvullende voer gedeeltelijk op het landbouwbedrijf mag zijn geproduceerd, d.w.z. een mengsel mag zijn van elementen die in het bedrijf zijn geproduceerd en elementen die buiten het bedrijf zijn betrokken. Deze verduidelijkingen worden ingevoerd om de controle te vergemakkelijken.

| — | Om het traditionele karakter van het voeder te behouden, wordt een bepaling toegevoegd die het gebruik van ggo’s in het diervoeder en de gewassen van het veehouderijbedrijf verbiedt. |
| --- | --- |

—

Om het traditionele karakter van het voeder te behouden, wordt een bepaling toegevoegd die het gebruik van ggo’s in het diervoeder en de gewassen van het veehouderijbedrijf verbiedt.

| — | Om de controle te vergemakkelijken, wordt verduidelijkt dat de bepaling volgens dewelke de gemiddelde melkproductie per koe op het bedrijf niet meer mag bedragen dan 6 000 liter, van toepassing is op de melkkoeien die op het bedrijf aanwezig zijn, en betrekking heeft op de hoeveelheid melk die op het bedrijf wordt verkocht of wordt verwerkt. |
| --- | --- |

—

Om de controle te vergemakkelijken, wordt verduidelijkt dat de bepaling volgens dewelke de gemiddelde melkproductie per koe op het bedrijf niet meer mag bedragen dan 6 000 liter, van toepassing is op de melkkoeien die op het bedrijf aanwezig zijn, en betrekking heeft op de hoeveelheid melk die op het bedrijf wordt verkocht of wordt verwerkt.

| — | Het verbod op de eenmaal daagse melkbeurt tijdens de melkproductie werd toegevoegd om de kwaliteit van de melk te waarborgen. Uit onderzoeken van het Franse instituut voor veeteelt blijkt dat een eenmaal daagse melkbeurt leidt tot een groter celgetal. Bovendien stijgt als gevolg van de concentratie het eiwitgehalte van 1,2 tot 2 g/l en het vetgehalte van 3 tot 4 g/l, wat de verhouding tussen de gehaltes verstoort en bijgevolg zeer nadelig is voor een productie op basis van volle melk zoals „Laguiole”. |
| --- | --- |

—

Het verbod op de eenmaal daagse melkbeurt tijdens de melkproductie werd toegevoegd om de kwaliteit van de melk te waarborgen. Uit onderzoeken van het Franse instituut voor veeteelt blijkt dat een eenmaal daagse melkbeurt leidt tot een groter celgetal. Bovendien stijgt als gevolg van de concentratie het eiwitgehalte van 1,2 tot 2 g/l en het vetgehalte van 3 tot 4 g/l, wat de verhouding tussen de gehaltes verstoort en bijgevolg zeer nadelig is voor een productie op basis van volle melk zoals „Laguiole”.

| — | De in de nationale tekst voor het vorige geregistreerde productdossier opgenomen bepalingen over de productie op boerderijen en de productie in berghutten („burons”) worden ingevoerd om de bijzondere eigenschappen van deze twee productietypen te specificeren en controle mogelijk te maken. Bij de boerderijproductie wordt de kaas gemaakt met melk van maximaal twee opeenvolgende melkbeurten en maakt de niet-gekoelde ochtendmelk meer dan 50 % van het totale volume uit. Bij de berghutproductie wordt de kaas gemaakt in een gebouw dat speciaal bestemd is voor de kaasmakerij en dat gelegen is in een weidegebied op een hoogte van meer dan 1 000 m, met melk van een enkele kudde die op deze hooggelegen weiden graast en tijdens de transhumanceperiode (25 mei tot 13 oktober) wordt gemolken. |
| --- | --- |

—

De in de nationale tekst voor het vorige geregistreerde productdossier opgenomen bepalingen over de productie op boerderijen en de productie in berghutten („burons”) worden ingevoerd om de bijzondere eigenschappen van deze twee productietypen te specificeren en controle mogelijk te maken. Bij de boerderijproductie wordt de kaas gemaakt met melk van maximaal twee opeenvolgende melkbeurten en maakt de niet-gekoelde ochtendmelk meer dan 50 % van het totale volume uit. Bij de berghutproductie wordt de kaas gemaakt in een gebouw dat speciaal bestemd is voor de kaasmakerij en dat gelegen is in een weidegebied op een hoogte van meer dan 1 000 m, met melk van een enkele kudde die op deze hooggelegen weiden graast en tijdens de transhumanceperiode (25 mei tot 13 oktober) wordt gemolken.

Subrubriek V.2. „Verwerking”

| — | Op basis van de nationale tekst voor het vorige geregistreerde productdossier wordt verduidelijkt dat „Laguiole” wordt geproduceerd met melk die „niet-gestandaardiseerd is qua eiwitten en vetstoffen” en dat „elke fysische bewerking verboden is”. |
| --- | --- |

—

Op basis van de nationale tekst voor het vorige geregistreerde productdossier wordt verduidelijkt dat „Laguiole” wordt geproduceerd met melk die „niet-gestandaardiseerd is qua eiwitten en vetstoffen” en dat „elke fysische bewerking verboden is”.

| — | De eigenschappen van de productiekuip worden beschreven: vlakke bodem, verhouding tussen oppervlakte en hoogte meer dan 10 (behalve voor de boerderijproductie). Dit vergemakkelijkt het bewerken van de wrongel in de kuip en maakt een goede afscheiding van de wei in de kuip mogelijk omdat met een plaat druk kan worden uitgeoefend voordat de massa in de tome-pers wordt gegoten. |
| --- | --- |

—

De eigenschappen van de productiekuip worden beschreven: vlakke bodem, verhouding tussen oppervlakte en hoogte meer dan 10 (behalve voor de boerderijproductie). Dit vergemakkelijkt het bewerken van de wrongel in de kuip en maakt een goede afscheiding van de wei in de kuip mogelijk omdat met een plaat druk kan worden uitgeoefend voordat de massa in de tome-pers wordt gegoten.

| — | Overeenkomstig de nationale tekst voor het vorige geregistreerde productdossier worden de verschillende handelingen die nodig zijn voor de productie van de kaas na stremming opgesomd: snijden van de wrongel en aandrukken met de plaat in de productiekuip, eerste persing in de tome-pers, rijping, nogmaals vermalen, zouten van de massa, rijping van de tome met zout, het vormen van de kaas, tweede persing. In de volgende paragrafen worden de handelingen gepreciseerd. |
| --- | --- |

—

Overeenkomstig de nationale tekst voor het vorige geregistreerde productdossier worden de verschillende handelingen die nodig zijn voor de productie van de kaas na stremming opgesomd: snijden van de wrongel en aandrukken met de plaat in de productiekuip, eerste persing in de tome-pers, rijping, nogmaals vermalen, zouten van de massa, rijping van de tome met zout, het vormen van de kaas, tweede persing. In de volgende paragrafen worden de handelingen gepreciseerd.

| — | De verwijzing naar het „breken” van de wrongel wordt vervangen door een verwijzing naar het snijden van de wrongel na stremming, wat de desbetreffende handeling nauwkeuriger beschrijft. |
| --- | --- |

—

De verwijzing naar het „breken” van de wrongel wordt vervangen door een verwijzing naar het snijden van de wrongel na stremming, wat de desbetreffende handeling nauwkeuriger beschrijft.

| — | De verwijzing naar het uitoefenen van druk op de tome voor een eerste rijping wordt vervangen door een meer gedetailleerde beschrijving van de uitgevoerde handelingen: persen in de tome-pers gedurende minstens een uur met minstens vijf keringen, vervolgens rijping in een ruimte met een temperatuur tussen 18 en 26 °C gedurende de eerste 8 uur en vervolgens bij een temperatuur tussen 14 en 26 °C. De regeling van deze fasen is belangrijk voor de beheersing van het uitlekken van de wei en het aanzuren van de kaas zodat de geschiktheid van de kaas voor rijping wordt verzekerd. |
| --- | --- |

—

De verwijzing naar het uitoefenen van druk op de tome voor een eerste rijping wordt vervangen door een meer gedetailleerde beschrijving van de uitgevoerde handelingen: persen in de tome-pers gedurende minstens een uur met minstens vijf keringen, vervolgens rijping in een ruimte met een temperatuur tussen 18 en 26 °C gedurende de eerste 8 uur en vervolgens bij een temperatuur tussen 14 en 26 °C. De regeling van deze fasen is belangrijk voor de beheersing van het uitlekken van de wei en het aanzuren van de kaas zodat de geschiktheid van de kaas voor rijping wordt verzekerd.

| — | Het versnijden en zouten van de tome, twee handelingen die volgen op de rijping, worden vervolgens verduidelijkt: de tome, die een kerntemperatuur van minstens 18 °C moet hebben, wordt vermalen tot stukjes ter grootte van een hazelnoot en vervolgens wordt de massa gezouten met 18 tot 24 g zout per 1 kg tome. De precisering van deze fasen maakt duidelijk hoe in het kader van het productieproces wordt verzekerd dat de kaas op homogene wijze wordt gezouten en wordt voorkomen dat de kaas aan het einde van de rijping te veel afkoelt. |
| --- | --- |

—

Het versnijden en zouten van de tome, twee handelingen die volgen op de rijping, worden vervolgens verduidelijkt: de tome, die een kerntemperatuur van minstens 18 °C moet hebben, wordt vermalen tot stukjes ter grootte van een hazelnoot en vervolgens wordt de massa gezouten met 18 tot 24 g zout per 1 kg tome. De precisering van deze fasen maakt duidelijk hoe in het kader van het productieproces wordt verzekerd dat de kaas op homogene wijze wordt gezouten en wordt voorkomen dat de kaas aan het einde van de rijping te veel afkoelt.

| — | Er wordt vermeld dat de kaas wordt gevormd „na een rusttijd van minstens een uur”, zodat het zout zich goed in de tome kan verspreiden. Vervolgens wordt, in samenhang met de beschrijving van het product, verduidelijkt hoe de vorm eruitziet, met name cilindrisch, met een diameter van 28 tot 38 cm. Het vormen wordt beschreven: de vermalen tome wordt laag per laag in de vorm verdeeld en na het aanbrengen van elke laag wordt handmatig of mechanisch kort druk uitgeoefend. Deze traditionele techniek zorgt voor een homogene verdeling van de tome in de vorm en voor de vastheid van het zuivel, zodat het eindproduct geen gaten in het zuivel vertoont. |
| --- | --- |

—

Er wordt vermeld dat de kaas wordt gevormd „na een rusttijd van minstens een uur”, zodat het zout zich goed in de tome kan verspreiden. Vervolgens wordt, in samenhang met de beschrijving van het product, verduidelijkt hoe de vorm eruitziet, met name cilindrisch, met een diameter van 28 tot 38 cm. Het vormen wordt beschreven: de vermalen tome wordt laag per laag in de vorm verdeeld en na het aanbrengen van elke laag wordt handmatig of mechanisch kort druk uitgeoefend. Deze traditionele techniek zorgt voor een homogene verdeling van de tome in de vorm en voor de vastheid van het zuivel, zodat het eindproduct geen gaten in het zuivel vertoont.

| — | De verwijzing naar een „lange, progressieve” persing wordt — om de controle te vergemakkelijken — vervangen door een meer uitvoerige beschrijving van het persen: de pers oefent gedurende ten minste 40 uur een verticale druk uit op de kaas. Er wordt vermeld dat de kazen minstens viermaal worden gekeerd tijdens het persen, zodat de wei in de gehele kaas op een uniforme manier kan uitlekken. |
| --- | --- |

—

De verwijzing naar een „lange, progressieve” persing wordt — om de controle te vergemakkelijken — vervangen door een meer uitvoerige beschrijving van het persen: de pers oefent gedurende ten minste 40 uur een verticale druk uit op de kaas. Er wordt vermeld dat de kazen minstens viermaal worden gekeerd tijdens het persen, zodat de wei in de gehele kaas op een uniforme manier kan uitlekken.

Subrubriek V.3. „Rijping”

| — | Om de controle te vergemakkelijken, wordt de verwijzing naar „vochtige” kelders vervangen door een nauwkeurige vermelding van de relatieve vochtigheidsgraad (hoger dan 90 %). |
| --- | --- |

—

Om de controle te vergemakkelijken, wordt de verwijzing naar „vochtige” kelders vervangen door een nauwkeurige vermelding van de relatieve vochtigheidsgraad (hoger dan 90 %).

| — | Om de controle te vergemakkelijken wordt op basis van de nationale tekst voor het vorige geregistreerde productdossier verduidelijkt dat de rijpingsperiode ingaat op de datum waarop de stremming plaatsvindt. De informatie dat de rijping „vaak zes tot negen maanden duurt” geeft slechts een indicatie en wordt daarom geschrapt. |
| --- | --- |

—

Om de controle te vergemakkelijken wordt op basis van de nationale tekst voor het vorige geregistreerde productdossier verduidelijkt dat de rijpingsperiode ingaat op de datum waarop de stremming plaatsvindt. De informatie dat de rijping „vaak zes tot negen maanden duurt” geeft slechts een indicatie en wordt daarom geschrapt.

| — | Er wordt verduidelijkt dat door het regelmatig inwrijven en keren van de kaas de korst wordt gevormd en behouden blijft. |
| --- | --- |

—

Er wordt verduidelijkt dat door het regelmatig inwrijven en keren van de kaas de korst wordt gevormd en behouden blijft.

Rubriek „Etikettering”

| — | Om het hoofdstuk „Specifieke elementen van de etikettering” van het productdossier in overeenstemming te brengen met het desbetreffende hoofdstuk in de bekendgemaakte samenvatting, wordt de afmeting van de lettertekens van de oorsprongsbenaming verduidelijkt: deze moeten minstens even groot zijn als twee derde van het grootste op het etiket voorkomende lettertype. |
| --- | --- |

—

Om het hoofdstuk „Specifieke elementen van de etikettering” van het productdossier in overeenstemming te brengen met het desbetreffende hoofdstuk in de bekendgemaakte samenvatting, wordt de afmeting van de lettertekens van de oorsprongsbenaming verduidelijkt: deze moeten minstens even groot zijn als twee derde van het grootste op het etiket voorkomende lettertype.

| — | De verplichting om de vermelding „Appellation d’origine contrôlée” op het etiket aan te brengen, vervalt en wordt vervangen door een verplichting om het BOB-logo van de Europese Unie aan te brengen, teneinde de leesbaarheid en de synergie in de communicatie over de als BOB geregistreerde producten te bevorderen. |
| --- | --- |

—

De verplichting om de vermelding „Appellation d’origine contrôlée” op het etiket aan te brengen, vervalt en wordt vervangen door een verplichting om het BOB-logo van de Europese Unie aan te brengen, teneinde de leesbaarheid en de synergie in de communicatie over de als BOB geregistreerde producten te bevorderen.

| — | De verplichting om het INAO-logo aan te brengen is afgeschaft conform de ontwikkelingen in de nationale regelgeving. |
| --- | --- |

—

De verplichting om het INAO-logo aan te brengen is afgeschaft conform de ontwikkelingen in de nationale regelgeving.

| — | Om het hoofdstuk „Specifieke elementen van de etikettering” van het productdossier in overeenstemming te brengen met het desbetreffende hoofdstuk in de bekendgemaakte samenvatting, wordt eraan herinnerd dat de vermelding „buron” (berghut) op het etiket, in reclame, op facturen en in handelsdocumenten mag worden vermeld overeenkomstig de voorwaarden in het hoofdstuk „Beschrijving van de werkwijze voor het verkrijgen van het product”. |
| --- | --- |

—

Om het hoofdstuk „Specifieke elementen van de etikettering” van het productdossier in overeenstemming te brengen met het desbetreffende hoofdstuk in de bekendgemaakte samenvatting, wordt eraan herinnerd dat de vermelding „buron” (berghut) op het etiket, in reclame, op facturen en in handelsdocumenten mag worden vermeld overeenkomstig de voorwaarden in het hoofdstuk „Beschrijving van de werkwijze voor het verkrijgen van het product”.

| — | Om het hoofdstuk „Specifieke elementen van de etikettering” van het productdossier in overeenstemming te brengen met het desbetreffende hoofdstuk in de bekendgemaakte samenvatting, wordt eraan herinnerd dat het etiket mag worden vervangen door een opdruk rechtstreeks op de korst van de kaas. De etikettering mag tevens worden vervangen door „de aanbrenging van een stuk voorgedrukt neteldoek op de korst zelf”, aangezien deze drager, in vergelijking met een etiket, resistenter is tegen en geschikter voor manipulaties van het product tijdens de verzending naar de verkooppunten. |
| --- | --- |

—

Om het hoofdstuk „Specifieke elementen van de etikettering” van het productdossier in overeenstemming te brengen met het desbetreffende hoofdstuk in de bekendgemaakte samenvatting, wordt eraan herinnerd dat het etiket mag worden vervangen door een opdruk rechtstreeks op de korst van de kaas. De etikettering mag tevens worden vervangen door „de aanbrenging van een stuk voorgedrukt neteldoek op de korst zelf”, aangezien deze drager, in vergelijking met een etiket, resistenter is tegen en geschikter voor manipulaties van het product tijdens de verzending naar de verkooppunten.

Overige

| — | Onder de rubriek „Gegevens van controle-instanties” werden de naam en de gegevens van de officiële structuren bijgewerkt en aangepast aan de nieuwe controlebepalingen. |
| --- | --- |

—

Onder de rubriek „Gegevens van controle-instanties” werden de naam en de gegevens van de officiële structuren bijgewerkt en aangepast aan de nieuwe controlebepalingen.

| — | Overeenkomstig de nationale hervorming van het controlesysteem voor oorsprongsbenamingen, is een tabel toegevoegd die de belangrijkste te controleren punten en de evaluatiemethoden bevat. |
| --- | --- |

—

Overeenkomstig de nationale hervorming van het controlesysteem voor oorsprongsbenamingen, is een tabel toegevoegd die de belangrijkste te controleren punten en de evaluatiemethoden bevat.

ENIG DOCUMENT

„LAGUIOLE”

EU-nummer: FR-PDO-0317-01271 - 30.10.2014

BOB ( X ) BGA ( )

1.   Naam

„Laguiole”

2.   Lidstaat of derde land

Lidstaat of derde land

Frankrijk

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Productcategorie

Klasse 1.3 Kaas

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

„Laguiole” is een cilindervormige rauwmelkse koekaas met een droge korst die na volledige droging per 100 g kaas ten minste 45 g vet en ten minste 58 g droge stof bevat.

„Laguiole” heeft een cilindrische vorm met een diameter van 30 tot 40 cm, een verhouding tussen hoogte en diameter van 0,8 tot 1 en een gewicht van 20 tot 50 kg.

De rijpingsduur bedraagt minstens vier maanden, te rekenen vanaf de stremmingsdatum.

Het zuivel is ivoorkleurig tot strogeel en de korst is eerst witachtig tot lichtgrijs en naarmate de kaas rijpt amberbruin tot granietgrijs.

De kaas heeft, afhankelijk van de rijpingsgraad, een matige tot sterke melksmaak, die in evenwicht wordt gebracht door specifieke smaaktonen gaande van vers hooi tot droge hazelnoot, en een langdurige nasmaak met de typische ondertoon van een rauwmelks product.

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Het basisrantsoen van het melkveebeslag bestaat uit voeder dat afkomstig is uit het geografische gebied. De enige toegelaten ruwvoedergewassen zijn samengesteld uit de plaatselijke flora van de natuurlijke of permanente weides en graslanden en uit grassen en voederleguminosen die op tijdelijke velden worden geteeld. Ingekuilde mais, ingekuild gras, in plastic folie verpakt voeder en elk ander soort kuilvoeder zijn verboden.

In de periode waarin gras beschikbaar is, ijs en weder dienende, is het basisrantsoen van het melkveebeslag voornamelijk samengesteld uit gras waarop het vee wordt geweid tijdens een totale jaarlijkse minimumduur van 120 dagen. Tijdens deze periode mag het rantsoen van weidegras worden aangevuld met maximaal 3 kg droge stof per dag en per melkkoe, gemiddeld genomen voor het hele beslag en over de hele graasperiode.

Er mag, gemiddeld genomen over alle lacterende melkkoeien en het hele jaar, per lacterende koe en per dag niet meer dan 6 kg aanvullend voeder worden toegevoegd aan het basisrantsoen. Het aanvullende voeder hoeft niet verplicht uit het geografische gebied te komen als er in dit gebied onvoldoende agrarische grondstoffen beschikbaar zijn.

Het voeder van de dieren bestaat uitsluitend uit planten, nevenproducten daarvan en aanvullend voer afkomstig van niet-transgene producten.

Het aanvullende voeder voor het melkveebeslag bestaat uitsluitend uit de grondstoffen en de additieven die in de positieve lijst zijn opgenomen.

„Laguiole” wordt uitsluitend geproduceerd met rauwe, volle koemelk die niet-gestandaardiseerd is qua eiwitten en vetstoffen. Elke fysische bewerking is verboden.

De melk die voor „Laguiole” wordt gebruikt, mag alleen afkomstig zijn van melkveebeslagen bestaande uit koeien van de rassen Simmental française (rascode 35) en Aubrac (rascode 14) of melkkoeien die voortkomen uit een kruising van deze twee rassen en een gecertificeerde afstamming hebben. Wat deze laatste betreft, mogen na de eerste generatie alleen melkkoeien die voortkomen uit een kruising met een stier van het ras Aubrac (rascode 14) tot het melkveebeslag worden toegelaten.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Zowel de productie van de melk als de vervaardiging en rijping van kaas vindt plaats in het geografische gebied.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

De verkoop van geraspte „Laguiole” is verboden.

„Laguiole” mag in porties worden aangeboden. Als de kaas voorverpakt wordt verkocht, moeten de stukken gedeeltelijk bedekt zijn met de korst die kenmerkend is voor de benaming, behalve als de individuele porties minder dan 70 g wegen.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Op het etiket van de kaas staat het volgende:

| — | de oorsprongsbenaming in een lettertype dat minstens even groot is als twee derde van het grootste op het etiket voorkomende lettertype; |
| --- | --- |

—

de oorsprongsbenaming in een lettertype dat minstens even groot is als twee derde van het grootste op het etiket voorkomende lettertype;

| — | het BOB-symbool van de Europese Unie. |
| --- | --- |

—

het BOB-symbool van de Europese Unie.

De vermelding „buron” (berghut) mag worden gebruikt op het etiket, in reclame, op facturen en in handelsdocumenten overeenkomstig de volgende voorwaarden: de vermelding „buron” is voorbehouden voor kazen die zijn geproduceerd met melk van een enkele kudde die tijdens de transhumanceperiode (25 mei tot 13 oktober) wordt gemolken en tijdens deze periode graast op weiden die op meer dan 1 000 m hoogte liggen. Om de term „buron” te mogen dragen, moeten de kazen zijn geproduceerd in gebouwen die zijn bestemd voor de kaasmakerij en die zijn gelegen in dit gebied met hooggelegen weiden. Per buron is één melkveebeslag toegestaan. Mobiele of lichte gebouwen zoals houten hutjes zijn niet toegelaten.

De etikettering mag ook worden vervangen door een opdruk rechtstreeks op de korst van de kaas of door de aanbrenging van een stuk voorgedrukt neteldoek op de korst zelf.

Het product kan ook worden gemerkt aan de hand van een afdruk in reliëf waarop de stier van Laguiole is afgebeeld en het woord „Laguiole” staat, en aan de hand van een identificatieteken, beide op de kaas aangebracht.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische gebied wordt begrensd door de volgende kantons, gemeenten of delen van gemeenten:

Departement Aveyron:

Departement Aveyron:

Kantons Laguiole, Saint-Amans-des-Cots, Saint-Chély-d’Aubrac, Sainte-Geneviève-sur-Argence.

Gemeenten Aurelle-Verlac, Castelnau-de-Mandailles, Le Cayrol, Coubisou, Entraygues-sur-Truyère (rechteroever van de Lot en linkeroever van de Truyère stroomopwaarts vanaf de samenvloeiing Lot-Truyère), Espalion (rechteroever van de Lot), Estaing, Le Nayrac, Pomayrols, Prades-d’Aubrac, Saint-Côme-d’Olt (rechteroever van de Lot), Saint-Geniez-d’Olt (rechteroever van de Lot), Saint-Laurent-d’Olt (rechteroever van de Lot), Sainte-Eulalie-d’Olt (rechteroever van de Lot).

Departement Cantal:

Departement Cantal:

Kanton Chaudes-Aigues.

Departement Lozère:

Departement Lozère:

Kanton Nasbinals.

Gemeenten Aumont-Aubrac, Banassac (rechteroever van de Lot), Les Bessons, Brion, Canilhac (rechteroever van de Lot), Chauchailles, La Chaze-de-Peyre, La Fage-Montivernoux, La Fage-Saint-Julien, Fau-de-Peyre, Fournels, Les Hermaux, Noalhac, Saint-Germain-du-Teil, Saint-Laurent-de-Muret, Saint-Laurent-de-Veyrès, Saint-Pierre-de-Nogaret, Sainte-Colombe-de-Peyre, Les Salces, Termes, Trélans.

5.   Verband met het geografische gebied

Verband met het geografische gebied

5.1.   Specificiteit van het geografische gebied

Specificiteit van het geografische gebied

Omgevingsfactoren

Omgevingsfactoren

Het geografische gebied heeft specifieke eigenschappen die verband houden met de bodem, het klimaat, de hoogte en de natuurlijke afbakening door het reliëf. Het gebied heeft basalt- en granietbodems. Het contrastrijke, ruwe klimaat is het gevolg van de botsing tussen de continentale en de door de bergen bepaalde invloed van de Auvergne (in de vorm van van lange, koude, winderige winters met frequente sneeuwval) en de invloed van het zuiden (in de vorm van warmte en overvloedige, stormachtige regenval). Centraal in het gebied liggen de bergen van Aubrac, een homogeen geheel met een hoogte van gemiddeld 1 000 m. In het westen en het zuiden wordt het geografische gebied natuurlijk afgebakend door de rivieren Truyère en Lot. De combinatie van bodem, klimaat en hoogte zorgt ervoor dat de weiden opmerkelijke kwaliteiten hebben, met name een rijke, aromatische en overvloedige flora. Veel meer dan op andere plaatsen groeien er typische planten die rijk zijn aan aromatische moleculen (terpenen), zoals schermbloemigen, bv. sister (Meum athamanticum), ooievaarsbekachtigen (Geranium sylvaticum), samengesteldbloemigen (Achillea, Centaurea) en lipbloemigen (Prunella grandiflora, Thymus).

Meum athamanticum

Geranium sylvaticum

Achillea, Centaurea

Prunella grandiflora, Thymus

Menselijke factoren

Menselijke factoren

De kaasproductie in deze streek heeft een traditie die zeer ver teruggaat in de tijd. In de 12e eeuw zijn de monniken van de abdijen van Aubrac en Bonneval begonnen met het vastleggen van regels voor de productie van „Laguiole”, met als doel de melkproductie van de zomer te gebruiken om in de winter de pelgrims te voeden. Deze praktijk werd door de boeren in de omgeving overgenomen. In 1897 groepeerden de landbouwers uit het berggebied zich in een verkooporganisatie, die in 1939 werd omgevormd tot een belangenvereniging („syndicat de défense”). In 1961 kwam ten slotte de erkenning van de oorsprongsbenaming.

Vandaag wordt „Laguiole” nog steeds geproduceerd op basis van rauwe, volle melk afkomstig van koeien van de rassen Simmental française en Aubrac die zich aan de omstandigheden van het geografische gebied (middelgebergte) hebben aangepast en die voornamelijk worden gevoederd met weidegras en hooi uit het geografische gebied, zonder kuilvoeder en met een beperkte hoeveelheid aanvullend voer. Door de genetische selectie binnen deze rassen is het eiwitgehalte van de melk toegenomen en het vetgehalte gedaald, waardoor een melk wordt verkregen die geschikt is voor de kaasproductie. Ook het voeder draagt hiertoe bij: als gevolg van het verbod op het gebruik van mais als voeder is het vetgehalte in de melk beperkt.

„Laguiole” is het resultaat van een lange rijping in een koude (6 tot 12 °C) vochtige kelder aan de hand van bewerkingen die door de overgeleverde knowhow in het geografische gebied worden gewaarborgd, met name de bijzondere productietechnologie (bestaande uit onder andere twee wei-uitlekfasen — in de tome-pers en in de vorm — die een hoger drogestofgehalte opleveren) en de regelmatige zorg (wrijven en keren).

5.2.   Specificiteit van het product

Specificiteit van het product

„Laguiole” is een kaas van rauwe, volle melk in groot formaat (20 tot 50 kg). Het geperste, niet-gekookte zuivel heeft een hoog drogestofgehalte van minstens 58 %. De kaas wordt gedurende minstens vier maanden gerijpt.

De kaas heeft, afhankelijk van de rijpingsgraad, een matige tot sterke melksmaak, die in evenwicht wordt gebracht door specifieke toetsen gaande van vers hooi tot droge hazelnoot, en een langdurige nasmaak in de mond.

5.3.   Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel van een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel van een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

De melkproductie in het geografische gebied van „Laguiole” was oorspronkelijk zeer seizoensgebonden. Koeien die kalveren zoogden, konden immers alleen maar worden gemolken wanneer, dankzij de natuurlijke vruchtbaarheid van de bodem van het geografische gebied, de flora overvloedig genoeg was voor de behoeften van de dieren. Om deze melk te kunnen bewaren voor later gebruik, hebben de melkveehouders van het geografische gebied een bewaarkaas van groot formaat ontwikkeld, met name „Laguiole”.

Aangezien deze kaas is geproduceerd met volle melk, hangt de bewaartijd samen met de omstandigheden waarin de melkproductie en de kaasvervaardiging plaatsvinden. Deze zijn afgestemd op het gebruik van een voor de kaasmakerij geschikte melk die rijk aan eiwitten en arm aan vetten is en aanleiding geeft tot een intense wei-afscheiding in zowel de tome-pers als de vorm, waardoor een geperst, niet-gekookt zuivel wordt verkregen met een hoog drogestofgehalte.

De melkkoeien van de rassen Simmental française en Aubrac hebben zich bijzonder goed aangepast aan de omgeving in het geografische gebied. Dankzij hun grote weerstand zijn de koeien bestand tegen lange, strenge winters en kunnen zij het voederpotentieel van het geografische gebied optimaal benutten. Het voeder van de dieren is rijk aan aromatische planten die hun geur afgeven aan de melk en bijgevolg aan de „Laguiole”, die met de melk wordt vervaardigd.

De productie met rauwe melk en de lange rijping bij lage temperaturen geven aan „Laguiole” een typisch karakter dat verband houdt met de melkflora van de rauwe, volle melk.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening (2))

2

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-b80edb90-e691-4605-8645-79027fbd424b/telechargement

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

1

(2)  Zie voetnoot 1.

2

---

| 12.5.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 156/19 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 156/19

---

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder b), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2015/C 156/08)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

PRODUCTDOSSIER VAN EEN GEGARANDEERDE TRADITIONELE SPECIALITEIT

„HOLLANDSE MAATJESHARING”/„HOLLANDSE NIEUWE”/„HOLLÄNDISCHER MATJES”

EG-nr. NL-TSG-0007-01178 — 06.11.2013

1.   Naam/namen waarvoor de registratie wordt aangevraagd

De registratie wordt aangevraagd voor de benamingen: „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”.

Tevens wordt registratie aangevraagd voor de benaming „Holländischer Matjes”, in de Duitse taal.

2.   Productcategorie

Categorie 1.7. Verse vis en schaal-, schelp- en weekdieren en producten op basis van verse vis en schaal-, schelp- en weekdieren

3.   Grond voor registratie

3.1.   Het product is

—

—

3.2.   De naam

—

—

De benaming „Hollandse maatjesharing” wordt beschouwd als verzamelnaam waarmee het traditionele product, gevangen in de periode van 1 mei tot en met 31 augustus, zijnde het vangstseizoen, wordt beschermd. De „Hollandse maatjesharing”/„Holländischer Matjes” mag onder die benaming zowel voor als na 31 augustus van het vangstseizoen worden verkocht.

De term „Hollandse Nieuwe” is een begrip in Nederland, een oude traditionele benaming die uitsluitend mag worden gebruikt voor het traditionele product dat in de periode van 1 mei tot en met 31 augustus van het lopende kalenderjaar wordt gevangen én verkocht.

De benamingen brengen de specificiteit van het product tot uitdrukking. De benamingen worden gebruikt voor maatjesharing die sinds eeuwen volgens de traditionele Hollandse wijze wordt gekaakt of ontkopt en vervolgens gepekeld of droog gezouten en die geconsumeerd kan worden na natuurlijke enzymatische rijping. De term maatjesharing verwijst naar het biologische stadium waarin de haring zich bevindt en is haring die in de periode van 1 mei tot en met 31 augustus van het lopende kalenderjaar is gevangen. De aanduiding maatje is een verbastering van maagdje: op het moment dat deze haring wordt gevangen heeft zich nog niet opnieuw hom en kuit gevormd. De term maatjesharing op zichzelf duidt dus alleen op de grondstof. De term „Hollandse” duidt op de traditionele productiemethode die eraan wordt gekoppeld. Maatjes kan je namelijk ook op andere manieren verwerken.

4.   Beschrijving

4.1.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is, met inbegrip van de belangrijkste fysieke, chemische, microbiologische of organoleptische kenmerken die het specifieke karakter van het product aantonen (artikel 7, lid 2, van deze verordening)

Hollandse maatjesharing is de benaming voor ten minste drie jaar oude haring (Clupea harengus). Deze haring is een slanke, vrij kleine vis met één korte vin op de diepblauwe rug. De graten van de haring zijn zacht. Verder heeft maatjesharing de volgende kenmerken:

| — | kleine geslachtsorganen (hoogte 3 tot 8 mm); |
| --- | --- |

—

kleine geslachtsorganen (hoogte 3 tot 8 mm);

| — | niet met het blote oog zichtbare aanwezigheid van hom of kuit; |
| --- | --- |

—

niet met het blote oog zichtbare aanwezigheid van hom of kuit;

| — | ovaria helder rood; testes roodachtig/grijs van kleur; |
| --- | --- |

—

ovaria helder rood; testes roodachtig/grijs van kleur;

| — | de vetlaag is doorschijnend wit; |
| --- | --- |

—

de vetlaag is doorschijnend wit;

| — | de kleur van het visvlees is blank; |
| --- | --- |

—

de kleur van het visvlees is blank;

| — | de geur is fris, zilt en meer of minder gerijpt; |
| --- | --- |

—

de geur is fris, zilt en meer of minder gerijpt;

| — | de consistentie van het visvlees is mals en vet; |
| --- | --- |

—

de consistentie van het visvlees is mals en vet;

| — | de smaak is romig, licht zilt en mals. |
| --- | --- |

—

de smaak is romig, licht zilt en mals.

Specificiteit

De specificiteit van „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” hangt samen met een aantal karakteristieke kenmerken van dit product, namelijk:

| — | het specifieke karakter van de gebruikte grondstof maatjesharing; |
| --- | --- |

—

het specifieke karakter van de gebruikte grondstof maatjesharing;

| — | de traditionele Hollandse wijze van het kaken of ontkoppen, pekelen en rijpen. |
| --- | --- |

—

de traditionele Hollandse wijze van het kaken of ontkoppen, pekelen en rijpen.

Dankzij de combinatie van de gebruikte maatjesharing en de traditionele verwerkingsmethode worden de bijzondere kenmerken van „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” verkregen.

De „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” onderscheidt zich van „bokking” omdat deze wordt gemaakt van een volle haring met hom of kuit en vervolgens wordt gerookt en gezouten. De bokking wordt gepekeld of gezouten en dan gedroogd gerookt. Hierna wordt de haring op een temperatuur van maximaal 25 °C gerookt, terwijl voor „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” de haring wordt ontkopt of gekaakt en daarna gepekeld en ingevroren. De hom en de kuit in de bokking zijn voor de kenners een echte lekkernij. De maatjesharing die wordt gebruikt voor „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” bevat geen substantiële hom of kuit.

De „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” onderscheidt zich van een „zure haring” of „rolmops” omdat deze wordt gemaakt van ijle haring die hom of kuit heeft geschoten en te mager is om te worden verwerkt tot „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes”. Een rolmops is een opgerolde, gefileerde zure haring met daarin een augurk (kleine zure bom) en uitjes. Een stokje houdt het geheel bij elkaar

4.2.   Beschrijving van de productiemethode van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is, die door de producenten moet worden gevolgd, met inbegrip van, in voorkomend geval, de aard en de kenmerken van de gebruikte grondstoffen of ingrediënten, en de manier waarop het product wordt bereid (artikel 7, lid 2, van deze verordening)

„Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” zoals beschreven onder punt 4.1 wordt aan het begin van het vangstseizoen (in de maanden mei tot en met augustus) gevangen en wordt verwerkt volgens een van de hierna beschreven methoden.

De selectie van de maatjesharing

Na de vangst wordt de haring gecontroleerd op de kenmerken genoemd onder 4.1. Daarna wordt de vetlaag gecontroleerd op doorschijnend witheid. Voor de kleurcontrole van de geslachtsorganen moet de haring worden opengesneden.

Bevat het monster onvoldoende aanwijzingen voor de juiste maatjesharing, dan krijgt de haring een andere bestemming.

Verwerkingsproces

Het hele verwerkingsproces van kaken, pekelen en rijpen gebeurt volgens traditioneel Hollands recept:

Na de vangst moet de maatjesharing worden gekaakt of ontkopt. Dit kan aan boord of aan wal gebeuren.

Bij het kaken worden de kieuwen en een deel van de ingewanden van de haring verwijderd, op de alvleesklier na. Het kaken wordt steeds vaker geautomatiseerd uitgevoerd maar kan ook nog steeds worden gedaan met een speciaal mesje. De vis kan op deze manier goed ontbloeden. Dit zorgt voor het blanke visvlees. De alvleesklier maakt een enzym aan voor de spijsvertering van de haring. Het enzym verandert na de dood van de haring de eiwitten in de vis. Zo komt de enzymatische rijping op gang die de Hollandse maatjesharing zijn hoogst eigen smaak, geur en textuur geeft. Het rijpen is de autolytische omzetting door de alvleesklierenzymen van het vette visvlees,

Ontkoppen geeft hetzelfde resultaat. Hierbij wordt de gehele kop afgesneden, terwijl bij het kaken de kop aan de haring verbonden blijft.

Voor het rijpingsproces zijn beide technieken even succesvol.

Het rijpingsproces

De gekaakte of ontkopte haring rijpt in pekel. Dit kan op de volgende manieren gedaan worden.

Door droog zout over de vis te strooien worden vocht en bloed onttrokken aan de vis en hiermee vormt zich dan een natuurlijke pekel.

Zout wordt in water opgelost tot pekel, waarna de maatjesharing hierin wordt gelegd. Voor de zoutoplossing kan ook zeewater met extra zout worden gebruikt.

Aan het gebruikte zout worden geen bijzondere eisen gesteld. Met het pekelen start het rijpingsproces. Om tot het eindproduct te komen, rijpen de maatjesharingen, afhankelijk van de grootte, het gewicht en het vetgehalte, gedurende 4 uur tot vier dagen in vaten, emmers of tubs, afgevuld met pekel, afhankelijk van de wens van de afzetmarkt, met dien verstande dat een grote haring langer in het pekelbad ligt dan een kleine haring. Het zout remt de rijping af waardoor de „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” lange tijd bewaard kan blijven, zonder van karakter (smaak) te veranderen.

Er zijn drie verschillende methoden van verwerking:

| 1. | De zeegekaakte methode waarin de haring op zee wordt gekaakt en gepekeld/gezouten om direct aan de rijpingsperiode te beginnen. Hierna wordt de haring ingevroren. |
| --- | --- |

1.

De zeegekaakte methode waarin de haring op zee wordt gekaakt en gepekeld/gezouten om direct aan de rijpingsperiode te beginnen. Hierna wordt de haring ingevroren.

| 2. | De walgekaakte methode waarbij de haring direct na vangst wordt gekoeld in zeewater en aan land gebracht, waarna de haring wordt gekaakt/ontkopt en gepekeld/gezouten, gerijpt en ingevroren. |
| --- | --- |

2.

De walgekaakte methode waarbij de haring direct na vangst wordt gekoeld in zeewater en aan land gebracht, waarna de haring wordt gekaakt/ontkopt en gepekeld/gezouten, gerijpt en ingevroren.

| 3. | De haring die eerst rondgevroren (zonder enige verwerking of sortering ingevroren) wordt en later aan de wal wordt ontdooid om gekaakt/ontkopt te worden, waarna het pekelen of droog zouten plaatsvindt en waarna de rijpingsperiode start. |
| --- | --- |

3.

De haring die eerst rondgevroren (zonder enige verwerking of sortering ingevroren) wordt en later aan de wal wordt ontdooid om gekaakt/ontkopt te worden, waarna het pekelen of droog zouten plaatsvindt en waarna de rijpingsperiode start.

Alle methoden leveren een goede „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” op.

Het invriezen van de haring is een verplichting voortkomend uit Verordening (EU) nr. 853/2004.

„Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” kan zowel ongefileerd als gefileerd verkocht worden. De „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” kan zowel handmatig als machinaal worden gefileerd wanneer het rijpingsproces tussen één en zeven dagen heeft plaatsgevonden bij een temperatuur 0-4 °C. Dit rijpingsproces kan bij gekaakt product voor en/of na het vriesproces plaatsvinden.

Controle

De traditionele controle van de (gerijpte) „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” door de vishandelaren is als volgt:

| 1. | Het ruiken aan de „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” (meestal in emmertje). De geur moet fris zijn, niet bedorven ranzig. |
| --- | --- |

1.

Het ruiken aan de „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” (meestal in emmertje). De geur moet fris zijn, niet bedorven ranzig.

| 2. | De pekel moet qua kleur en helderheid goed zijn. De pekel moet geproefd worden. Het zout en de rijping moeten goed en niet bedorven smaken. |
| --- | --- |

2.

De pekel moet qua kleur en helderheid goed zijn. De pekel moet geproefd worden. Het zout en de rijping moeten goed en niet bedorven smaken.

| 3. | Het voelen van de „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes”. Dit gebeurt door de haring tussen de vingers heen en weer te bewegen. De haring moet een vaste structuur hebben en tegelijkertijd mals aanvoelen. |
| --- | --- |

3.

Het voelen van de „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes”. Dit gebeurt door de haring tussen de vingers heen en weer te bewegen. De haring moet een vaste structuur hebben en tegelijkertijd mals aanvoelen.

| 4. | Het emmertje moet voorzichtig doorgraven worden en 1 à 2 exemplaren moeten beoordeeld worden door deze te fileren. De maaginhoud wordt bekeken op plankton en de vetspiegel onder het vel moet beoordeeld worden. |
| --- | --- |

4.

Het emmertje moet voorzichtig doorgraven worden en 1 à 2 exemplaren moeten beoordeeld worden door deze te fileren. De maaginhoud wordt bekeken op plankton en de vetspiegel onder het vel moet beoordeeld worden.

Traditioneel wordt het keuren van de nieuwe vangst demonstratief gedaan vooraf aan de veiling van het eerste vaatje. Maar elke vishandelaar keurt nog steeds zijn inkoop van „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” op dezelfde wijze.

Daarnaast wordt steekproefsgewijs gecontroleerd op:

| 1. | het juiste gebruik van de aanduiding; |
| --- | --- |

1.

het juiste gebruik van de aanduiding;

| 2. | de vangstdatum, gelegen in de maanden mei tot en met augustus; |
| --- | --- |

2.

de vangstdatum, gelegen in de maanden mei tot en met augustus;

| 3. | of het product gekaakt/ontkopt en gepekeld en gerijpt is. |
| --- | --- |

3.

of het product gekaakt/ontkopt en gepekeld en gerijpt is.

4.3.   Beschrijving van de belangrijkste elementen die het traditionele karakter van het product bepalen (artikel 7, lid 2, van deze verordening)

Traditionele productiewijze

Geschiedkundigen debatteren nog altijd of Willem Beukelzoon uit Biervliet terecht de eer heeft als ontdekker van het haringkaken. Wierda, een geschiedkundige die een boek schreef over uitvindingen en uitvinders meende van wel:

„Het gebruik van Haring en andere visch in te zouten, is pas 300 Jaren geleeden uytgevonden, door eenen Visscher, Willem Beukelsen van Biervliet, [...] een stad gelegen aan ’t vaste Land van Vlaanderen. Hy kaakte eerst Haaring, en soutese in Tonnen, om alzoo afgelaaden te worden. Hy stierf in de Jare 1397 en voerde twee Kaakmessen in zijn waapen. Hy liet een grooten naam na, worden zyn graf van de Inwoonders noch getoont. Keiser Karel de V. die de haring niet onsmakelijk vondt, [...] hield de geheugenisse van deze man in eeren, zoo dat hy in ’t jaar 1556 met syn suster Maria, de Koninginne van Hongarien, nevens de Koninginne van Vrankrijk, te Biervliet quam, zyn Graf bezigtigde, en syn ziel alle saligheit toe wenste.” (Wierda, Naauwkeurige Verhandelinge van de eerste Uytvindingen en Uytvinders, 1733)

Of Beukelzoon daadwerkelijk de uitvinder was van het haringkaken, of dat het op meerdere plekken door verschillende mensen onafhankelijk werd ontdekt, is hier ook niet van belang. In deze tijden had men nog geen weet van enzymatische effecten en begreep men in feite dus niet de waarde van de ontdekking. Kaken gebeurde voorheen voornamelijk aan wal (A. de Boer, W. Klootwijk. Haring en zijn maatjes, 2004).

De haringvisserij werd in de Middeleeuwen oorspronkelijk gedomineerd door de Deense regio Schonen. Het jaar 1384 markeerde echter een keerpunt in de haringgeschiedenis. Op de jaarlijkse Hanzedag mochten Hanzesteden geen diensten meer verlenen aan Hollandse vissersschepen. Het verbod heeft ertoe geleid dat het succes van de haringvangst verplaatst werd naar „Holland”. Voor Hollandse haringvissers, niet langer welkom in Schonen maar ook niet in Engeland, resteerde alleen nog maar de haring aan boord, op volle zee te verwerken. De Hollanders perfectioneerden op deze manier de kwaliteit die uiteindelijk de Schonense haring overtrof:

„Het feit dat de Hollanders door de omstandigheden gedwongen waren de haring meteen na de vangst aan boord schoon te maken en in te zouten, zou de kwaliteit en de houdbaarheid aanzienlijk verbeteren.” (Stam, Haring een liefdesgeschiedenis, 2011)

Stam onderstreept in zijn boek het belang van het zouten. Zout heeft een remmende werking op bacteriële groei en heeft een grote rol gespeeld bij de houdbaarheid van de haring. Door het zouten konden schepen langer op zee zonder bederf van het product. Het „schoonmaken”, oftewel kaken, is wat het product „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” uiteindelijk zo uniek maakt. Met de „kaak” wordt ook kieuw bedoeld, en „kaken” is de handeling van het uithalen van de ingewanden. Bijzonder aan het kaken is het feit dat de ingewanden niet volledig worden leeggehaald, zoals dit met „strippen” wel gebeurt. Dit verschil is cruciaal: bij de „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” is de sleutel dat de rezel (ook alvleesklier of pancreas genoemd) achterblijft. Deze spijsverteringsklier bevat eiwitafbrekende enzymen, die voor de rijping van het visvlees zorgen. In het voorjaar zit de maatjesharing vol met enzymen. De ontdekking van het kaken in combinatie met het zouten maakte het mogelijk dat schepen groter konden worden en raakten verder gelegen vangstgebieden binnen bereik. Men kon daardoor meer vis vangen en aan land brengen. Door deze schaalvergroting nam de welvaart toe (Stam, 2011).

De roem van de Hollanders in de haringvangst was te danken aan de overstap van kaken aan wal naar kaken op zee als gevolg van het verbod in 1384. Toen Nederlandse vissers niet meer welkom waren in Schonen kaakten ze haring op zee en werd deze in tonnen gezout. Zeegekaakte haring bloedt na zijn dood beter leeg, wat een groot voordeel is. Haring die na enige tijd aan wal gekaakt wordt, bloedt minder goed leeg omdat het bloed al gestold is. Kenners zien nog altijd aan een haring of het walkaak of zeekaak was. Het zeekaken van de haring zorgde voor een keerpunt in de haringvangst en Nederland werd er groot door. Vanaf 1450 zou de industrie uitgroeien tot de „buisnering”, vanaf 1567 de „Groote Visscherij” genoemd, de grote commerciële haringvisserij (Stam, 2011). Tot 1857 lag het kaakmonopolie decennialang in handen van Schiedam, Vlaardingen en Maassluis, de drie Maassteden.

Traditionele grondstof

Eind jaren zeventig van de vorige eeuw werd een vangstverbod op de Noordzee haring ingesteld als gevolg van dalende bestanden. Groothandelaren uit Nederland weken vervolgens uit naar Denemarken. In het Skagerrak visten de Denen op een haringsoort die erg vergelijkbaar was met de maatjesharing uit de Noordzee. Kaken en laten rijpen was toen nog onbekend terrein voor de Denen. De Nederlanders pasten in Jutland de eigen vertrouwde behandeling toe op de haring. Na 1983 was haringvisserij op de Noordzee op beperkte schaal weer toegestaan. Toch bleven de Nederlanders Deense haring kopen en verwerken. Het is nu dezelfde Noordzeeharing waar voorheen zoveel Hollandse schepen op hebben gevist. Jaren later breidden Nederlandse haringhandelaren hun werkterrein uit tot Noorwegen en in mindere mate tot Schotland. In Nederland wordt Vlaggetjesdag gevierd; vroeger was dit de dag voorafgaand aan het vertrek van de haringvloot, tegenwoordig wordt de aankomst van de „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” gevierd. De eerste publiciteit rond Vlaggetjesdag begon in 1947. Het uitvaren van de vloot had een symbolische betekenis en vormde een lichtpunt voor de arme bevolking. De komst van de „Hollandse maatjesharing”/„Hollandse Nieuwe”/„Holländischer Matjes” stond gelijk aan betere tijden en Vlaggetjesdag stond daar symbool voor.

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

---