# Επίσημη Εφημερίδα C 195/2018

| | ISSN 1977-0901 |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 195 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 61ό έτος7 Ιουνίου 2018 |

ISSN 1977-0901

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 195

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

61ό έτος7 Ιουνίου 2018

---

| Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- |
| | I   Ψηφίσματα, συστάσεις και γνωμοδοτήσεις |
| | ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ |
| | Συμβούλιο |
| 2018/C 195/01 | Σύσταση του Συμβουλίου, της 22ας Μαΐου 2018, για την προώθηση των κοινών αξιών, της εκπαίδευσης χωρίς αποκλεισμούς και της ευρωπαϊκής διάστασης της διδασκαλίας | 1 |

Περιεχόμενα

Σελίδα

I   Ψηφίσματα, συστάσεις και γνωμοδοτήσεις

ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ

Συμβούλιο

2018/C 195/01

Σύσταση του Συμβουλίου, της 22ας Μαΐου 2018, για την προώθηση των κοινών αξιών, της εκπαίδευσης χωρίς αποκλεισμούς και της ευρωπαϊκής διάστασης της διδασκαλίας

1

---

| | II   Ανακοινώσεις |
| --- | --- |
| | ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2018/C 195/02 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.8887 — Platinum Equity / LifeScan) (
  1) | 6 |
| 2018/C 195/03 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση [Υπόθεση M.8771 — Total / Engie (Part of Liquefied Natural Gas Business)] (
  1) | 6 |

II   Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2018/C 195/02

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.8887 — Platinum Equity / LifeScan) (
  1)

1

6

2018/C 195/03

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση [Υπόθεση M.8771 — Total / Engie (Part of Liquefied Natural Gas Business)] (
  1)

1

6

---

| | IV   Πληροφορίες |
| --- | --- |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Συμβούλιο |
| 2018/C 195/04 | Συμπεράσματα του Συμβουλίου με θέμα την προσέγγιση του οράματος για έναν ευρωπαϊκό χώρο εκπαίδευσης | 7 |
| 2018/C 195/05 | Συμπεράσματα του Συμβουλίου σχετικά με το ρόλο των νέων στην οικοδόμηση μιας ασφαλούς, συνεκτικής και αρμονικής κοινωνίας στην Ευρώπη | 13 |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2018/C 195/06 | Ισοτιμίες του ευρώ | 19 |
| 2018/C 195/07 | Εκτελεστική απόφαση της Επιτροπής, της 6ης Ιουνίου 2018, σχετικά με την κατάρτιση προγράμματος εργασίας για την αξιολόγηση των αιτήσεων με σκοπό την ανανέωση των εγκρίσεων δραστικών ουσιών που λήγουν το 2022, το 2023 και το 2024 σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (
  1) | 20 |
| | Ελεγκτικό Συνέδριο |
| 2018/C 195/08 | Ειδική έκθεση αριθ. 12/2018 — Ευρυζωνικότητα στα κράτη μέλη της ΕΕ: παρά την πρόοδο που έχει συντελεστεί, δεν πρόκειται να επιτευχθούν όλοι οι στόχοι της στρατηγικής Ευρώπη 2020 | 23 |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΧΩΡΟ |
| | Μόνιμη επιτροπή των κρατών της ΕΖΕΣ |
| 2018/C 195/09 | Επικίνδυνες ουσίες — Κατάλογος των αποφάσεων αδειοδότησης που έλαβαν τα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ σύμφωνα με το άρθρο 64 παράγραφος 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1907/2006 (REACH) κατά το πρώτο εξάμηνο του 2016 | 24 |
| 2018/C 195/10 | Eπικίνδυνες ουσίες — Κατάλογος των αποφάσεων αδειοδότησης που έλαβαν τα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ σύμφωνα με το άρθρο 64 παράγραφος 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1907/2006 (REACH) κατά το δεύτερο εξάμηνο του 2016 | 25 |
| 2018/C 195/11 | Φαρμακευτικά προϊόντα — Κατάλογος προϊόντων στα οποία χορηγήθηκε άδεια κυκλοφορίας από τα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ για το δεύτερο εξάμηνο του 2016 | 26 |

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Συμβούλιο

2018/C 195/04

Συμπεράσματα του Συμβουλίου με θέμα την προσέγγιση του οράματος για έναν ευρωπαϊκό χώρο εκπαίδευσης

7

2018/C 195/05

Συμπεράσματα του Συμβουλίου σχετικά με το ρόλο των νέων στην οικοδόμηση μιας ασφαλούς, συνεκτικής και αρμονικής κοινωνίας στην Ευρώπη

13

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2018/C 195/06

Ισοτιμίες του ευρώ

19

2018/C 195/07

Εκτελεστική απόφαση της Επιτροπής, της 6ης Ιουνίου 2018, σχετικά με την κατάρτιση προγράμματος εργασίας για την αξιολόγηση των αιτήσεων με σκοπό την ανανέωση των εγκρίσεων δραστικών ουσιών που λήγουν το 2022, το 2023 και το 2024 σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (
  1)

1

20

Ελεγκτικό Συνέδριο

2018/C 195/08

Ειδική έκθεση αριθ. 12/2018 — Ευρυζωνικότητα στα κράτη μέλη της ΕΕ: παρά την πρόοδο που έχει συντελεστεί, δεν πρόκειται να επιτευχθούν όλοι οι στόχοι της στρατηγικής Ευρώπη 2020

23

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΧΩΡΟ

Μόνιμη επιτροπή των κρατών της ΕΖΕΣ

2018/C 195/09

Επικίνδυνες ουσίες — Κατάλογος των αποφάσεων αδειοδότησης που έλαβαν τα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ σύμφωνα με το άρθρο 64 παράγραφος 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1907/2006 (REACH) κατά το πρώτο εξάμηνο του 2016

24

2018/C 195/10

Eπικίνδυνες ουσίες — Κατάλογος των αποφάσεων αδειοδότησης που έλαβαν τα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ σύμφωνα με το άρθρο 64 παράγραφος 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1907/2006 (REACH) κατά το δεύτερο εξάμηνο του 2016

25

2018/C 195/11

Φαρμακευτικά προϊόντα — Κατάλογος προϊόντων στα οποία χορηγήθηκε άδεια κυκλοφορίας από τα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ για το δεύτερο εξάμηνο του 2016

26

---

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2018/C 195/12 | Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.8954 — BPEA/PAI/WFC) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1) | 44 |
| 2018/C 195/13 | Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.8928 — Francisco Partners / VeriFone) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1) | 46 |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2018/C 195/14 | Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 47 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2018/C 195/12

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.8954 — BPEA/PAI/WFC) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1)

1

44

2018/C 195/13

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.8928 — Francisco Partners / VeriFone) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1)

1

46

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2018/C 195/14

Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

47

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

I Ψηφίσματα, συστάσεις και γνωμοδοτήσεις

ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ

Συμβούλιο

| 7.6.2018 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 195/1 |
| --- | --- | --- | --- |

7.6.2018

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 195/1

---

ΣΫΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΊΟΥ

της 22ας Μαΐου 2018

για την προώθηση των κοινών αξιών, της εκπαίδευσης χωρίς αποκλεισμούς και της ευρωπαϊκής διάστασης της διδασκαλίας

(2018/C 195/01)

ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ,

Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, και ιδίως τα άρθρα 165 και 166,

Έχοντας υπόψη την πρόταση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής,

Εκτιμώντας τα ακόλουθα:

| (1) | Η Ένωση βασίζεται σε κοινές αξίες και τις γενικές αρχές του σεβασμού της ανθρώπινης αξιοπρέπειας, της ελευθερίας, της δημοκρατίας, της ισότητας, του κράτους δικαίου, καθώς και του σεβασμού των ανθρώπινων δικαιωμάτων, συμπεριλαμβανομένων των δικαιωμάτων των ατόμων που ανήκουν σε μειονότητες, όπως ορίζονται στο άρθρο 2 της Συνθήκης για την Ευρωπαϊκή Ένωση. Σύμφωνα με το άρθρο 3 της Συνθήκης για την Ευρωπαϊκή Ένωση, σκοπός της Ένωσης να προβάλλει και να προωθεί τις αξίες της. |
| --- | --- |

(1)

Η Ένωση βασίζεται σε κοινές αξίες και τις γενικές αρχές του σεβασμού της ανθρώπινης αξιοπρέπειας, της ελευθερίας, της δημοκρατίας, της ισότητας, του κράτους δικαίου, καθώς και του σεβασμού των ανθρώπινων δικαιωμάτων, συμπεριλαμβανομένων των δικαιωμάτων των ατόμων που ανήκουν σε μειονότητες, όπως ορίζονται στο άρθρο 2 της Συνθήκης για την Ευρωπαϊκή Ένωση. Σύμφωνα με το άρθρο 3 της Συνθήκης για την Ευρωπαϊκή Ένωση, σκοπός της Ένωσης να προβάλλει και να προωθεί τις αξίες της.

| (2) | Εμπνεόμενη από αυτές τις αξίες, η Ένωση κατόρθωσε να συνενώσει χώρες, κοινωνίες και ανθρώπους σε ένα μοναδικό πολιτικό εγχείρημα, το οποίο έχει επιτρέψει στην Ευρώπη να διανύει τη μακρύτερη περίοδο ειρήνης στην ιστορία της, με αποτέλεσμα την προαγωγή της κοινωνικής σταθερότητας και της οικονομικής ευημερίας. Η υιοθέτηση από τα κράτη μέλη των αξιών που ορίζονται στη Συνθήκη δημιουργεί το κοινό έδαφος που αποτελεί το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του ευρωπαϊκού τρόπου ζωής και ταυτότητας και εξασφαλίζει στην Ένωση τη θέση της στην παγκόσμια σκηνή. |
| --- | --- |

(2)

Εμπνεόμενη από αυτές τις αξίες, η Ένωση κατόρθωσε να συνενώσει χώρες, κοινωνίες και ανθρώπους σε ένα μοναδικό πολιτικό εγχείρημα, το οποίο έχει επιτρέψει στην Ευρώπη να διανύει τη μακρύτερη περίοδο ειρήνης στην ιστορία της, με αποτέλεσμα την προαγωγή της κοινωνικής σταθερότητας και της οικονομικής ευημερίας. Η υιοθέτηση από τα κράτη μέλη των αξιών που ορίζονται στη Συνθήκη δημιουργεί το κοινό έδαφος που αποτελεί το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του ευρωπαϊκού τρόπου ζωής και ταυτότητας και εξασφαλίζει στην Ένωση τη θέση της στην παγκόσμια σκηνή.

| (3) | Η Ένωση και τα κράτη μέλη της αντιμετωπίζουν διαφόρων ειδών προκλήσεις συμπεριλαμβανομένων μεταξύ άλλων, του λαϊκισμού, της ξενοφοβίας, του διχαστικού εθνικισμού, των διακρίσεων, της διασποράς ψευδών ειδήσεων και της παραπληροφόρησης, καθώς και της πρόκλησης της ριζοσπαστικοποίησης που οδηγεί στον βίαιο εξτρεμισμό. Τα φαινόμενα αυτά θα μπορούσαν να αποτελέσουν σοβαρή απειλή για τα θεμέλια των δημοκρατιών μας, να υπονομεύσουν την εμπιστοσύνη στο κράτος δικαίου και τους δημοκρατικούς θεσμούς, και να παρεμποδίσουν την ανάπτυξη ενός κοινού αισθήματος του ανήκειν εντός και μεταξύ των ευρωπαϊκών κοινωνιών μας. |
| --- | --- |

(3)

Η Ένωση και τα κράτη μέλη της αντιμετωπίζουν διαφόρων ειδών προκλήσεις συμπεριλαμβανομένων μεταξύ άλλων, του λαϊκισμού, της ξενοφοβίας, του διχαστικού εθνικισμού, των διακρίσεων, της διασποράς ψευδών ειδήσεων και της παραπληροφόρησης, καθώς και της πρόκλησης της ριζοσπαστικοποίησης που οδηγεί στον βίαιο εξτρεμισμό. Τα φαινόμενα αυτά θα μπορούσαν να αποτελέσουν σοβαρή απειλή για τα θεμέλια των δημοκρατιών μας, να υπονομεύσουν την εμπιστοσύνη στο κράτος δικαίου και τους δημοκρατικούς θεσμούς, και να παρεμποδίσουν την ανάπτυξη ενός κοινού αισθήματος του ανήκειν εντός και μεταξύ των ευρωπαϊκών κοινωνιών μας.

| (4) | Η έλλειψη ενημέρωσης σχετικά με την προέλευση της ΕΕ, τους λόγους για τους οποίους δημιουργήθηκε και τη βασική λειτουργία της ευνοεί την παραπληροφόρηση και εμποδίζει τη διαμόρφωση τεκμηριωμένων απόψεων σχετικά με τις δράσεις της. Η γνώση της πολυμορφίας της Ένωσης και των κρατών μελών της ενισχύει τον αλληλοσεβασμό, την αλληλοκατανόηση και τη συνεργασία εντός και μεταξύ των κρατών μελών. |
| --- | --- |

(4)

Η έλλειψη ενημέρωσης σχετικά με την προέλευση της ΕΕ, τους λόγους για τους οποίους δημιουργήθηκε και τη βασική λειτουργία της ευνοεί την παραπληροφόρηση και εμποδίζει τη διαμόρφωση τεκμηριωμένων απόψεων σχετικά με τις δράσεις της. Η γνώση της πολυμορφίας της Ένωσης και των κρατών μελών της ενισχύει τον αλληλοσεβασμό, την αλληλοκατανόηση και τη συνεργασία εντός και μεταξύ των κρατών μελών.

| (5) | Η εκπαίδευση σε όλους τους τύπους της και σε όλες τις βαθμίδες και από νεαρή ηλικία διαδραματίζει καίριο ρόλο στην προαγωγή κοινών αξιών. Βοηθά στη διασφάλιση της κοινωνικής ένταξης, παρέχοντας σε κάθε παιδί ισότιμες ευκαιρίες στην επιτυχία. Παρέχει ευκαιρίες για να γίνει κάποιος ενεργός και κριτικά σκεπτόμενος πολίτης, ενώ βελτιώνει την κατανόηση της ευρωπαϊκής ταυτότητας. |
| --- | --- |

(5)

Η εκπαίδευση σε όλους τους τύπους της και σε όλες τις βαθμίδες και από νεαρή ηλικία διαδραματίζει καίριο ρόλο στην προαγωγή κοινών αξιών. Βοηθά στη διασφάλιση της κοινωνικής ένταξης, παρέχοντας σε κάθε παιδί ισότιμες ευκαιρίες στην επιτυχία. Παρέχει ευκαιρίες για να γίνει κάποιος ενεργός και κριτικά σκεπτόμενος πολίτης, ενώ βελτιώνει την κατανόηση της ευρωπαϊκής ταυτότητας.

| (6) | Στο πλαίσιο της συνόδου των ηγετών τον Νοέμβριο του 2017 στο Γκέτεμποργκ, οι Ευρωπαίοι ηγέτες εξέτασαν τη σημασία της εκπαίδευσης και του πολιτισμού για το μέλλον της Ευρώπης. Στο πλαίσιο της συμβολής της στη συζήτηση, η Επιτροπή παρουσίασε το όραμά της για έναν Ευρωπαϊκό Χώρο Εκπαίδευσης και πρότεινε σειρά πρωτοβουλιών στην ανακοίνωσή της σχετικά με την «Ισχυροποίηση της ευρωπαϊκής ταυτότητας μέσω της εκπαίδευσης και του πολιτισμού» (1), στην οποία αναφέρεται ότι «η ισχυροποίηση της ευρωπαϊκής μας ταυτότητας παραμένει ουσιαστικής σημασίας, και η εκπαίδευση και ο πολιτισμός αποτελούν τους καλύτερους φορείς για τον σκοπό αυτόν». |
| --- | --- |

(6)

Στο πλαίσιο της συνόδου των ηγετών τον Νοέμβριο του 2017 στο Γκέτεμποργκ, οι Ευρωπαίοι ηγέτες εξέτασαν τη σημασία της εκπαίδευσης και του πολιτισμού για το μέλλον της Ευρώπης. Στο πλαίσιο της συμβολής της στη συζήτηση, η Επιτροπή παρουσίασε το όραμά της για έναν Ευρωπαϊκό Χώρο Εκπαίδευσης και πρότεινε σειρά πρωτοβουλιών στην ανακοίνωσή της σχετικά με την «Ισχυροποίηση της ευρωπαϊκής ταυτότητας μέσω της εκπαίδευσης και του πολιτισμού» (1), στην οποία αναφέρεται ότι «η ισχυροποίηση της ευρωπαϊκής μας ταυτότητας παραμένει ουσιαστικής σημασίας, και η εκπαίδευση και ο πολιτισμός αποτελούν τους καλύτερους φορείς για τον σκοπό αυτόν».

| (7) | Σε συνέχεια της συνόδου των ηγετών στο Γκέτεμποργκ, το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο στα συμπεράσματά του της 14ης Δεκεμβρίου 2017 τόνισε ότι η παιδεία και ο πολιτισμός είναι κομβικής σημασίας για την οικοδόμηση συνεκτικών κοινωνιών χωρίς αποκλεισμούς και για τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητάς μας (2). |
| --- | --- |

(7)

Σε συνέχεια της συνόδου των ηγετών στο Γκέτεμποργκ, το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο στα συμπεράσματά του της 14ης Δεκεμβρίου 2017 τόνισε ότι η παιδεία και ο πολιτισμός είναι κομβικής σημασίας για την οικοδόμηση συνεκτικών κοινωνιών χωρίς αποκλεισμούς και για τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητάς μας (2).

| (8) | Ένας από τους στόχους του στρατηγικού πλαισίου ΕΚ 2020 για την ευρωπαϊκή συνεργασία στον τομέα της εκπαίδευσης και της κατάρτισης (3), ήτοι η προαγωγή της ισότητας, της κοινωνικής συνοχής και της ιδιότητας του ενεργού πολίτη στα κοινά, διαμορφώθηκε βάσει της παραδοχής ότι η εκπαίδευση θα πρέπει να προωθεί τις διαπολιτισμικές ικανότητες, τις δημοκρατικές αξίες και τον σεβασμό των θεμελιωδών δικαιωμάτων, να προλαμβάνει και να καταπολεμά κάθε μορφή διακρίσεων και ρατσισμού, και να εξοπλίζει τους νέους και τους ενήλικες ώστε να αλληλεπιδρούν θετικά με τους ομοτίμους τους από διαφορετικά περιβάλλοντα. |
| --- | --- |

(8)

Ένας από τους στόχους του στρατηγικού πλαισίου ΕΚ 2020 για την ευρωπαϊκή συνεργασία στον τομέα της εκπαίδευσης και της κατάρτισης (3), ήτοι η προαγωγή της ισότητας, της κοινωνικής συνοχής και της ιδιότητας του ενεργού πολίτη στα κοινά, διαμορφώθηκε βάσει της παραδοχής ότι η εκπαίδευση θα πρέπει να προωθεί τις διαπολιτισμικές ικανότητες, τις δημοκρατικές αξίες και τον σεβασμό των θεμελιωδών δικαιωμάτων, να προλαμβάνει και να καταπολεμά κάθε μορφή διακρίσεων και ρατσισμού, και να εξοπλίζει τους νέους και τους ενήλικες ώστε να αλληλεπιδρούν θετικά με τους ομοτίμους τους από διαφορετικά περιβάλλοντα.

| (9) | Στη δήλωση του Παρισιού, την οποία ενέκριναν στις 17 Μαρτίου 2015 οι Ευρωπαίοι υπουργοί παιδείας, καταγραφόταν η δέσμευση των κρατών μελών να προάγουν τις κοινές αξίες, να ενισχύουν την κριτική σκέψη και την παιδεία στα μέσα ενημέρωσης και επικοινωνίας, την εκπαίδευση χωρίς αποκλεισμούς και τον διαπολιτισμικό διάλογο. Οι απαντήσεις στη δημόσια διαβούλευση που διεξήχθη σε επίπεδο ΕΕ (4) καταδεικνύουν με σαφήνεια ότι θα πρέπει να προωθηθεί η εκπαίδευση χωρίς αποκλεισμούς. Μόνο το 16 % των συμμετεχόντων στην έρευνα αισθάνονται ότι η εκπαίδευση επιτυγχάνει επί του παρόντος αυτόν τον στόχο· το 95 % αισθάνονται ότι η εκπαίδευση θα πρέπει να βοηθά τους νέους να κατανοήσουν τη σημασία των κοινών αξιών και ότι η Ένωση θα πρέπει να στηρίξει τα κράτη μέλη ώστε να επιτύχουν αυτόν τον στόχο (98 %). |
| --- | --- |

(9)

Στη δήλωση του Παρισιού, την οποία ενέκριναν στις 17 Μαρτίου 2015 οι Ευρωπαίοι υπουργοί παιδείας, καταγραφόταν η δέσμευση των κρατών μελών να προάγουν τις κοινές αξίες, να ενισχύουν την κριτική σκέψη και την παιδεία στα μέσα ενημέρωσης και επικοινωνίας, την εκπαίδευση χωρίς αποκλεισμούς και τον διαπολιτισμικό διάλογο. Οι απαντήσεις στη δημόσια διαβούλευση που διεξήχθη σε επίπεδο ΕΕ (4) καταδεικνύουν με σαφήνεια ότι θα πρέπει να προωθηθεί η εκπαίδευση χωρίς αποκλεισμούς. Μόνο το 16 % των συμμετεχόντων στην έρευνα αισθάνονται ότι η εκπαίδευση επιτυγχάνει επί του παρόντος αυτόν τον στόχο· το 95 % αισθάνονται ότι η εκπαίδευση θα πρέπει να βοηθά τους νέους να κατανοήσουν τη σημασία των κοινών αξιών και ότι η Ένωση θα πρέπει να στηρίξει τα κράτη μέλη ώστε να επιτύχουν αυτόν τον στόχο (98 %).

| (10) | Έρευνα του 2017 του δικτύου Ευρυδίκη για την εκπαίδευση που αφορά την ιδιότητα του πολίτη στα σχολεία της Ευρώπης καταδεικνύει ότι η εν λόγω εκπαίδευση βρίσκεται επί του παρόντος στο επίκεντρο σε μια σειρά ευρωπαϊκών χωρών. Ωστόσο, οι μισές σχεδόν χώρες δεν διαθέτουν ακόμη πολιτικές για την ένταξη της εκπαίδευσης που αφορά την ιδιότητα του πολίτη στην αρχική εκπαίδευση των εκπαιδευτικών. Ως εκ τούτου, οι εκπαιδευτικοί θα πρέπει να υποστηριχθούν και να ενδυναμωθούν μέσω της εφαρμογής μέτρων προκειμένου να διαμορφώσουν μια προοδευτική νοοτροπία και ένα ανοιχτό περιβάλλον μάθησης και να ασχοληθούν με διαφορετικές μαθησιακές ομάδες προκειμένου να διδάξουν τις ικανότητες που σχετίζονται με την ιδιότητα του πολίτη, να μεταδώσουν την κοινή κληρονομιά της Ευρώπης, να προωθήσουν τις κοινές αξίες και να λειτουργήσουν ως πρότυπα για τους εκπαιδευομένους. |
| --- | --- |

(10)

Έρευνα του 2017 του δικτύου Ευρυδίκη για την εκπαίδευση που αφορά την ιδιότητα του πολίτη στα σχολεία της Ευρώπης καταδεικνύει ότι η εν λόγω εκπαίδευση βρίσκεται επί του παρόντος στο επίκεντρο σε μια σειρά ευρωπαϊκών χωρών. Ωστόσο, οι μισές σχεδόν χώρες δεν διαθέτουν ακόμη πολιτικές για την ένταξη της εκπαίδευσης που αφορά την ιδιότητα του πολίτη στην αρχική εκπαίδευση των εκπαιδευτικών. Ως εκ τούτου, οι εκπαιδευτικοί θα πρέπει να υποστηριχθούν και να ενδυναμωθούν μέσω της εφαρμογής μέτρων προκειμένου να διαμορφώσουν μια προοδευτική νοοτροπία και ένα ανοιχτό περιβάλλον μάθησης και να ασχοληθούν με διαφορετικές μαθησιακές ομάδες προκειμένου να διδάξουν τις ικανότητες που σχετίζονται με την ιδιότητα του πολίτη, να μεταδώσουν την κοινή κληρονομιά της Ευρώπης, να προωθήσουν τις κοινές αξίες και να λειτουργήσουν ως πρότυπα για τους εκπαιδευομένους.

| (11) | Η ριζοσπαστικοποίηση που οδηγεί στον βίαιο εξτρεμισμό εξακολουθεί να αποτελεί οξύ πρόβλημα σε αρκετά κράτη μέλη. Η προαγωγή των κοινών αξιών ως φορέων κοινωνικής συνοχής και ένταξης, μεταξύ άλλων, μέσω πολιτικών για την εκπαίδευση, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της λύσης. Για την υποστήριξη των προσπαθειών των κρατών μελών, τον Ιούλιο του 2017 η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προχώρησε στη σύσταση ομάδας εμπειρογνωμόνων υψηλού επιπέδου σχετικά με τη ριζοσπαστικοποίηση (5) με στόχο να προσδιοριστούν μέτρα στήριξης, μεταξύ άλλων, στον τομέα της εκπαίδευσης. |
| --- | --- |

(11)

Η ριζοσπαστικοποίηση που οδηγεί στον βίαιο εξτρεμισμό εξακολουθεί να αποτελεί οξύ πρόβλημα σε αρκετά κράτη μέλη. Η προαγωγή των κοινών αξιών ως φορέων κοινωνικής συνοχής και ένταξης, μεταξύ άλλων, μέσω πολιτικών για την εκπαίδευση, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της λύσης. Για την υποστήριξη των προσπαθειών των κρατών μελών, τον Ιούλιο του 2017 η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προχώρησε στη σύσταση ομάδας εμπειρογνωμόνων υψηλού επιπέδου σχετικά με τη ριζοσπαστικοποίηση (5) με στόχο να προσδιοριστούν μέτρα στήριξης, μεταξύ άλλων, στον τομέα της εκπαίδευσης.

| (12) | Τα πλέον πρόσφατα αποτελέσματα της έρευνας PISA και της έκθεσης του 2017 «Παρακολούθηση της εκπαίδευσης και της κατάρτισης» τονίζουν τον σύνδεσμο μεταξύ των ανισοτήτων στην εκπαίδευση και του κοινωνικοοικονομικού περιβάλλοντος των μαθητών. Τα στοιχεία της έρευνας PISA δείχνουν ότι οι επιδόσεις των μαθητών που προέρχονται από φτωχότερα νοικοκυριά είναι τρεις φορές πιο πιθανό να είναι χαμηλότερες σε σχέση με τους πιο ευκατάστατους ομολόγους τους και ότι οι μαθητές που προέρχονται από οικογένειες μεταναστών έχουν διπλάσιες πιθανότητες να παρουσιάσουν χαμηλές επιδόσεις σε σχέση με τους άλλους μαθητές. Προκειμένου να προληφθεί η περιθωριοποίηση των νέων, είναι ζωτικής σημασίας η διαμόρφωση δίκαιων εκπαιδευτικών συστημάτων χωρίς αποκλεισμούς που προάγουν συνεκτικές κοινωνίες, αποτελούν τη βάση για την ενεργό συμμετοχή του πολίτη στα κοινά και ενισχύουν την απασχολησιμότητα. |
| --- | --- |

(12)

Τα πλέον πρόσφατα αποτελέσματα της έρευνας PISA και της έκθεσης του 2017 «Παρακολούθηση της εκπαίδευσης και της κατάρτισης» τονίζουν τον σύνδεσμο μεταξύ των ανισοτήτων στην εκπαίδευση και του κοινωνικοοικονομικού περιβάλλοντος των μαθητών. Τα στοιχεία της έρευνας PISA δείχνουν ότι οι επιδόσεις των μαθητών που προέρχονται από φτωχότερα νοικοκυριά είναι τρεις φορές πιο πιθανό να είναι χαμηλότερες σε σχέση με τους πιο ευκατάστατους ομολόγους τους και ότι οι μαθητές που προέρχονται από οικογένειες μεταναστών έχουν διπλάσιες πιθανότητες να παρουσιάσουν χαμηλές επιδόσεις σε σχέση με τους άλλους μαθητές. Προκειμένου να προληφθεί η περιθωριοποίηση των νέων, είναι ζωτικής σημασίας η διαμόρφωση δίκαιων εκπαιδευτικών συστημάτων χωρίς αποκλεισμούς που προάγουν συνεκτικές κοινωνίες, αποτελούν τη βάση για την ενεργό συμμετοχή του πολίτη στα κοινά και ενισχύουν την απασχολησιμότητα.

| (13) | Σύμφωνα με τη διεθνή μελέτη του 2016 για την εκπαίδευση που αφορά την ιδιότητα του ενεργού πολίτη (International Civic and Citizenship Education Study 2016) της Διεθνούς ένωσης για την αξιολόγηση των εκπαιδευτικών επιδόσεων, η εθνική και η ευρωπαϊκή ταυτότητα μπορούν να συνυπάρχουν θετικά και δεν είναι αντικρουόμενες. Η μελέτη καταδεικνύει επίσης ότι οι μαθητές με υψηλότερα επίπεδα πολιτειακών γνώσεων έτειναν επίσης να είναι εκείνοι που υιοθέτησαν πιο ανεκτικές στάσεις. |
| --- | --- |

(13)

Σύμφωνα με τη διεθνή μελέτη του 2016 για την εκπαίδευση που αφορά την ιδιότητα του ενεργού πολίτη (International Civic and Citizenship Education Study 2016) της Διεθνούς ένωσης για την αξιολόγηση των εκπαιδευτικών επιδόσεων, η εθνική και η ευρωπαϊκή ταυτότητα μπορούν να συνυπάρχουν θετικά και δεν είναι αντικρουόμενες. Η μελέτη καταδεικνύει επίσης ότι οι μαθητές με υψηλότερα επίπεδα πολιτειακών γνώσεων έτειναν επίσης να είναι εκείνοι που υιοθέτησαν πιο ανεκτικές στάσεις.

| (14) | Σε μελέτες του Ευρωβαρομέτρου αναδεικνύεται η ύπαρξη ιδιαίτερα χαμηλού επιπέδου γνώσεων σχετικά με την Ένωση. Σύμφωνα με δημοσκόπηση του 2014, το 44 % των πολιτών αισθάνονται ότι κατανοούν σε περιορισμένο βαθμό τον τρόπο λειτουργίας της Ένωσης, ενώ έρευνα του 2011 δείχνει ότι μια σχετική πλειοψηφία αισθάνεται ότι δεν είναι καλά ενημερωμένη σχετικά με την Ευρωπαϊκή Ένωση. Η ίδια μελέτη αποκάλυψε επίσης ότι το ένα τρίτο των πολιτών δεν γνωρίζει τον ακριβή αριθμό των κρατών μελών της Ένωσης. Η μελέτη του Ευρωβαρομέτρου για το 2017 δείχνει ότι το 89 % των νέων Ευρωπαίων συμφωνεί ότι οι εθνικές κυβερνήσεις θα πρέπει να ενισχύσουν τη σχολική εκπαίδευσή τους αναφορικά με τα δικαιώματα και τις υποχρεώσεις που έχουν ως πολίτες της Ένωσης. Τέλος, στην πλέον πρόσφατη έρευνα του Ευρωβαρομέτρου επισημαίνεται ότι το 35 % των συμμετεχόντων στην έρευνα θεωρούν ότι το πλέον χρήσιμο στοιχείο για το μέλλον της Ευρώπης είναι η ύπαρξη συγκρίσιμων εκπαιδευτικών προτύπων. |
| --- | --- |

(14)

Σε μελέτες του Ευρωβαρομέτρου αναδεικνύεται η ύπαρξη ιδιαίτερα χαμηλού επιπέδου γνώσεων σχετικά με την Ένωση. Σύμφωνα με δημοσκόπηση του 2014, το 44 % των πολιτών αισθάνονται ότι κατανοούν σε περιορισμένο βαθμό τον τρόπο λειτουργίας της Ένωσης, ενώ έρευνα του 2011 δείχνει ότι μια σχετική πλειοψηφία αισθάνεται ότι δεν είναι καλά ενημερωμένη σχετικά με την Ευρωπαϊκή Ένωση. Η ίδια μελέτη αποκάλυψε επίσης ότι το ένα τρίτο των πολιτών δεν γνωρίζει τον ακριβή αριθμό των κρατών μελών της Ένωσης. Η μελέτη του Ευρωβαρομέτρου για το 2017 δείχνει ότι το 89 % των νέων Ευρωπαίων συμφωνεί ότι οι εθνικές κυβερνήσεις θα πρέπει να ενισχύσουν τη σχολική εκπαίδευσή τους αναφορικά με τα δικαιώματα και τις υποχρεώσεις που έχουν ως πολίτες της Ένωσης. Τέλος, στην πλέον πρόσφατη έρευνα του Ευρωβαρομέτρου επισημαίνεται ότι το 35 % των συμμετεχόντων στην έρευνα θεωρούν ότι το πλέον χρήσιμο στοιχείο για το μέλλον της Ευρώπης είναι η ύπαρξη συγκρίσιμων εκπαιδευτικών προτύπων.

| (15) | Σε αυτό το πλαίσιο, είναι ουσιαστικής σημασίας τα κράτη μέλη να επιταχύνουν τις προσπάθειές τους ώστε να υλοποιήσουν περαιτέρω όλους τους στόχους της δήλωσης του Παρισιού του 2015. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να συνεχιστεί η προαγωγή των κοινών αξιών ως φορέων συνοχής και ένταξης, να προωθηθεί η διαμόρφωση περιβαλλόντων συμμετοχικής μάθησης σε όλες τις βαθμίδες της εκπαίδευσης, να βελτιωθεί η κατάρτιση των εκπαιδευτικών σχετικά με την ιδιότητα του πολίτη και την πολυμορφία και να ενισχυθούν οι δεξιότητες όλων των εκπαιδευομένων που σχετίζονται με την παιδεία στα μέσα ενημέρωσης και επικοινωνίας και την κριτική σκέψη. |
| --- | --- |

(15)

Σε αυτό το πλαίσιο, είναι ουσιαστικής σημασίας τα κράτη μέλη να επιταχύνουν τις προσπάθειές τους ώστε να υλοποιήσουν περαιτέρω όλους τους στόχους της δήλωσης του Παρισιού του 2015. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να συνεχιστεί η προαγωγή των κοινών αξιών ως φορέων συνοχής και ένταξης, να προωθηθεί η διαμόρφωση περιβαλλόντων συμμετοχικής μάθησης σε όλες τις βαθμίδες της εκπαίδευσης, να βελτιωθεί η κατάρτιση των εκπαιδευτικών σχετικά με την ιδιότητα του πολίτη και την πολυμορφία και να ενισχυθούν οι δεξιότητες όλων των εκπαιδευομένων που σχετίζονται με την παιδεία στα μέσα ενημέρωσης και επικοινωνίας και την κριτική σκέψη.

| (16) | Η διασφάλιση αποτελεσματικής ισότιμης πρόσβασης σε ποιοτική εκπαίδευση χωρίς αποκλεισμούς για όλους τους εκπαιδευομένους, συμπεριλαμβανομένων όσων προέρχονται από οικογένειες μεταναστών, όσων προέρχονται από μειονεκτούντα κοινωνικοοικονομικά περιβάλλοντα, όσων έχουν ειδικές ανάγκες και όσων έχουν αναπηρίες -σύμφωνα με τη σύμβαση για τα δικαιώματα των ατόμων με αναπηρία- είναι απολύτως απαραίτητη για τη διαμόρφωση πιο συνεκτικών κοινωνιών. Στο πλαίσιο του εν λόγω εγχειρήματος, τα κράτη μέλη μπορούν να αξιοποιήσουν τα υφιστάμενα μέσα της Ένωσης, ιδίως το πρόγραμμα «Erasmus+», τα ευρωπαϊκά διαρθρωτικά και επενδυτικά ταμεία, το πρόγραμμα «Δημιουργική Ευρώπη», το πρόγραμμα «Ευρώπη για τους πολίτες», το πρόγραμμα «Δικαιώματα, ισότητα και ιδιότητα του πολίτη», το Ευρωπαϊκό Σώμα Αλληλεγγύης και το πρόγραμμα «Ορίζων 2020», καθώς και την καθοδήγηση και την εμπειρογνωμοσύνη του Ευρωπαϊκού Φορέα για την Ειδική Αγωγή και την Ενταξιακή Εκπαίδευση. |
| --- | --- |

(16)

Η διασφάλιση αποτελεσματικής ισότιμης πρόσβασης σε ποιοτική εκπαίδευση χωρίς αποκλεισμούς για όλους τους εκπαιδευομένους, συμπεριλαμβανομένων όσων προέρχονται από οικογένειες μεταναστών, όσων προέρχονται από μειονεκτούντα κοινωνικοοικονομικά περιβάλλοντα, όσων έχουν ειδικές ανάγκες και όσων έχουν αναπηρίες -σύμφωνα με τη σύμβαση για τα δικαιώματα των ατόμων με αναπηρία- είναι απολύτως απαραίτητη για τη διαμόρφωση πιο συνεκτικών κοινωνιών. Στο πλαίσιο του εν λόγω εγχειρήματος, τα κράτη μέλη μπορούν να αξιοποιήσουν τα υφιστάμενα μέσα της Ένωσης, ιδίως το πρόγραμμα «Erasmus+», τα ευρωπαϊκά διαρθρωτικά και επενδυτικά ταμεία, το πρόγραμμα «Δημιουργική Ευρώπη», το πρόγραμμα «Ευρώπη για τους πολίτες», το πρόγραμμα «Δικαιώματα, ισότητα και ιδιότητα του πολίτη», το Ευρωπαϊκό Σώμα Αλληλεγγύης και το πρόγραμμα «Ορίζων 2020», καθώς και την καθοδήγηση και την εμπειρογνωμοσύνη του Ευρωπαϊκού Φορέα για την Ειδική Αγωγή και την Ενταξιακή Εκπαίδευση.

| (17) | Το πρόγραμμα «Erasmus+» είναι η απόδειξη ότι η κινητικότητα και οι διασυνοριακές επαφές είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος να βιώσει κανείς την ευρωπαϊκή ταυτότητα. Είναι απαραίτητο όλες οι κατηγορίες εκπαιδευόμενων σε όλη την Ευρώπη να επωφεληθούν εξίσου από τις ευκαιρίες που παρέχει το εν λόγω πρόγραμμα, ιδίως μέσω σχολικών ανταλλαγών μεταξύ των κρατών μελών. Η εικονική κινητικότητα, ιδίως μέσω του δικτύου e-Twinning, αποτελεί εξαιρετικό εργαλείο που επιτρέπει την άμεση επαφή μεταξύ των μαθητών, και κατά τα επόμενα έτη θα χρησιμοποιηθεί σε ευρύτερη κλίμακα και σε συνδυασμό με τη φυσική κινητικότητα. |
| --- | --- |

(17)

Το πρόγραμμα «Erasmus+» είναι η απόδειξη ότι η κινητικότητα και οι διασυνοριακές επαφές είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος να βιώσει κανείς την ευρωπαϊκή ταυτότητα. Είναι απαραίτητο όλες οι κατηγορίες εκπαιδευόμενων σε όλη την Ευρώπη να επωφεληθούν εξίσου από τις ευκαιρίες που παρέχει το εν λόγω πρόγραμμα, ιδίως μέσω σχολικών ανταλλαγών μεταξύ των κρατών μελών. Η εικονική κινητικότητα, ιδίως μέσω του δικτύου e-Twinning, αποτελεί εξαιρετικό εργαλείο που επιτρέπει την άμεση επαφή μεταξύ των μαθητών, και κατά τα επόμενα έτη θα χρησιμοποιηθεί σε ευρύτερη κλίμακα και σε συνδυασμό με τη φυσική κινητικότητα.

| (18) | Η εισαγωγή μιας ευρωπαϊκής διάστασης της διδασκαλίας θα πρέπει να αποσκοπεί στο να βοηθηθούν οι εκπαιδευόμενοι να βιώσουν την ευρωπαϊκή ταυτότητα σε όλη την πολυμορφία της και στο να ενισχυθεί ένα θετικό και χωρίς αποκλεισμούς ευρωπαϊκό αίσθημα του ανήκειν που θα συμπληρώνει τις τοπικές, περιφερειακές και εθνικές τους ταυτότητες και παραδόσεις. Είναι επίσης σημαντική για την προαγωγή καλύτερης κατανόησης για την Ένωση, καθώς και την κατανόηση των κρατών μελών της. |
| --- | --- |

(18)

Η εισαγωγή μιας ευρωπαϊκής διάστασης της διδασκαλίας θα πρέπει να αποσκοπεί στο να βοηθηθούν οι εκπαιδευόμενοι να βιώσουν την ευρωπαϊκή ταυτότητα σε όλη την πολυμορφία της και στο να ενισχυθεί ένα θετικό και χωρίς αποκλεισμούς ευρωπαϊκό αίσθημα του ανήκειν που θα συμπληρώνει τις τοπικές, περιφερειακές και εθνικές τους ταυτότητες και παραδόσεις. Είναι επίσης σημαντική για την προαγωγή καλύτερης κατανόησης για την Ένωση, καθώς και την κατανόηση των κρατών μελών της.

| (19) | Η παρούσα σύσταση σέβεται πλήρως τις αρχές της επικουρικότητας και της αναλογικότητας. Το περιεχόμενο της παρούσας σύστασης δεν θίγει τις υφιστάμενες εθνικές πρωτοβουλίες στους εν λόγω τομείς, ιδίως στον τομέα της εκπαίδευσης για την ιδιότητα του πολίτη. |
| --- | --- |

(19)

Η παρούσα σύσταση σέβεται πλήρως τις αρχές της επικουρικότητας και της αναλογικότητας. Το περιεχόμενο της παρούσας σύστασης δεν θίγει τις υφιστάμενες εθνικές πρωτοβουλίες στους εν λόγω τομείς, ιδίως στον τομέα της εκπαίδευσης για την ιδιότητα του πολίτη.

ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΣΥΣΤΑΣΗ:

Τα κράτη μέλη θα πρέπει:

Προαγωγή των κοινών αξιών

| 1. | να βελτιώσουν την υιοθέτηση των κοινών αξιών που ορίζονται στο άρθρο 2 της Συνθήκης για την Ευρωπαϊκή Ένωση από νεαρή ηλικία και σε όλες τις βαθμίδες και τους τύπους της εκπαίδευσης και της κατάρτισης με μια διά βίου προοπτική προκειμένου να ενισχυθεί η κοινωνική συνοχή και ένα θετικό και χωρίς αποκλεισμούς κοινό αίσθημα του ανήκειν σε τοπικό, περιφερειακό, εθνικό και ενωσιακό επίπεδο. |
| --- | --- |

1.

| 2. | να εξακολουθήσουν να υλοποιούν τις δεσμεύσεις της δήλωσης του Παρισιού, ιδίως μέσω:






  α) | της προώθησης της εκπαίδευσης που σχετίζεται με την ιδιότητα του ενεργού πολίτη και με τις ηθικές αρχές και αξίες καθώς και ενός προοδευτικού κλίματος στην τάξη με σκοπό την προαγωγή ανεκτικών και δημοκρατικών στάσεων, καθώς και κοινωνικών και διαπολιτισμικών ικανοτήτων αλλά και ικανοτήτων που σχετίζονται με την ιδιότητα του πολίτη, |
| --- | --- | --- |

2.

α)

της προώθησης της εκπαίδευσης που σχετίζεται με την ιδιότητα του ενεργού πολίτη και με τις ηθικές αρχές και αξίες καθώς και ενός προοδευτικού κλίματος στην τάξη με σκοπό την προαγωγή ανεκτικών και δημοκρατικών στάσεων, καθώς και κοινωνικών και διαπολιτισμικών ικανοτήτων αλλά και ικανοτήτων που σχετίζονται με την ιδιότητα του πολίτη,

| β) | της ενίσχυσης της κριτικής σκέψης και της παιδείας στα μέσα ενημέρωσης και επικοινωνίας, ιδίως σε ό,τι αφορά τη χρήση του διαδικτύου και των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, με σκοπό την ευαισθητοποίηση σχετικά με τους κινδύνους που συνδέονται με την αξιοπιστία των πηγών των πληροφοριών και τη διαμόρφωση ορθής κρίσης, |
| --- | --- |

β)

της ενίσχυσης της κριτικής σκέψης και της παιδείας στα μέσα ενημέρωσης και επικοινωνίας, ιδίως σε ό,τι αφορά τη χρήση του διαδικτύου και των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, με σκοπό την ευαισθητοποίηση σχετικά με τους κινδύνους που συνδέονται με την αξιοπιστία των πηγών των πληροφοριών και τη διαμόρφωση ορθής κρίσης,

| γ) | της χρήσης υφιστάμενων ή, όπου αρμόζει, της ανάπτυξης νέων δομών που προάγουν την ενεργό συμμετοχή των εκπαιδευτικών, των γονέων, των μαθητών και της ευρύτερης κοινότητας στο σχολείο, και |
| --- | --- |

γ)

της χρήσης υφιστάμενων ή, όπου αρμόζει, της ανάπτυξης νέων δομών που προάγουν την ενεργό συμμετοχή των εκπαιδευτικών, των γονέων, των μαθητών και της ευρύτερης κοινότητας στο σχολείο, και

| δ) | της υποστήριξης ευκαιριών για τη δημοκρατική συμμετοχή των νέων και για την ενεργό, υπεύθυνη και με κριτικό πνεύμα συμμετοχή τους στην κοινότητα. |
| --- | --- |

δ)

της υποστήριξης ευκαιριών για τη δημοκρατική συμμετοχή των νέων και για την ενεργό, υπεύθυνη και με κριτικό πνεύμα συμμετοχή τους στην κοινότητα.

| 3. | να αξιοποιήσουν αποτελεσματικά τα υφιστάμενα εργαλεία για την προώθηση της εκπαίδευσης που σχετίζεται με την ιδιότητα του πολίτη, όπως το πλαίσιο ικανοτήτων για την ανάπτυξη του δημοκρατικού πνεύματος του Συμβουλίου της Ευρώπης. |
| --- | --- |

3.

Παροχή εκπαίδευσης χωρίς αποκλεισμούς

| 4. | να προωθούν την εκπαίδευση χωρίς αποκλεισμούς για όλους τους εκπαιδευομένους, ιδίως μέσω:






  α) | της ένταξης όλων των εκπαιδευομένων σε ποιοτική εκπαίδευση από την προσχολική ηλικία και για όλη τη ζωή τους, |
| --- | --- | --- |

4.

α)

της ένταξης όλων των εκπαιδευομένων σε ποιοτική εκπαίδευση από την προσχολική ηλικία και για όλη τη ζωή τους,

| β) | της παροχής της απαραίτητης υποστήριξης σε όλους τους εκπαιδευόμενους σύμφωνα με τις ιδιαίτερες ανάγκες τους, συμπεριλαμβανομένων όσων προέρχονται από μειονεκτούντα κοινωνικοοικονομικά περιβάλλοντα, όσων προέρχονται από οικογένειες μεταναστών, όσων έχουν ειδικές ανάγκες και των πλέον ταλαντούχων εκπαιδευομένων, |
| --- | --- |

β)

της παροχής της απαραίτητης υποστήριξης σε όλους τους εκπαιδευόμενους σύμφωνα με τις ιδιαίτερες ανάγκες τους, συμπεριλαμβανομένων όσων προέρχονται από μειονεκτούντα κοινωνικοοικονομικά περιβάλλοντα, όσων προέρχονται από οικογένειες μεταναστών, όσων έχουν ειδικές ανάγκες και των πλέον ταλαντούχων εκπαιδευομένων,

| γ) | της διευκόλυνσης της μετάβασης μεταξύ των διαφόρων εκπαιδευτικών διαδρομών και βαθμίδων και της διασφάλισης της παροχής επαρκούς εκπαιδευτικής καθοδήγησης και επαγγελματικού προσανατολισμού. |
| --- | --- |

γ)

της διευκόλυνσης της μετάβασης μεταξύ των διαφόρων εκπαιδευτικών διαδρομών και βαθμίδων και της διασφάλισης της παροχής επαρκούς εκπαιδευτικής καθοδήγησης και επαγγελματικού προσανατολισμού.

| 5. | να αξιοποιήσουν αποτελεσματικά τον Ευρωπαϊκό Φορέα για την Ειδική Αγωγή και την Ενταξιακή Εκπαίδευση, σε εθελοντική βάση, προκειμένου να εφαρμόσουν και να παρακολουθούν την επιτυχημένη εφαρμογή ενταξιακών προσεγγίσεων στα εκπαιδευτικά τους συστήματα. |
| --- | --- |

5.

Προώθηση μιας ευρωπαϊκής διάστασης της διδασκαλίας

| 6. | να προωθήσουν μια ευρωπαϊκή διάσταση της διδασκαλίας ενθαρρύνοντας:






  α) | την κατανόηση του ευρωπαϊκού πλαισίου και της κοινής κληρονομιάς και αξιών και την ευαισθητοποίηση σχετικά με την ενότητα και την κοινωνική, πολιτιστική και ιστορική πολυμορφία της Ένωσης και των κρατών μελών της, |
| --- | --- | --- |

6.

α)

την κατανόηση του ευρωπαϊκού πλαισίου και της κοινής κληρονομιάς και αξιών και την ευαισθητοποίηση σχετικά με την ενότητα και την κοινωνική, πολιτιστική και ιστορική πολυμορφία της Ένωσης και των κρατών μελών της,

| β) | την κατανόηση της προέλευσης, των αξιών και της λειτουργίας της Ένωσης, |
| --- | --- |

β)

την κατανόηση της προέλευσης, των αξιών και της λειτουργίας της Ένωσης,

| γ) | τη συμμετοχή των μαθητών και των εκπαιδευτικών στο δίκτυο e-Twinning, στη διασυνοριακή κινητικότητα και σε διακρατικά έργα, ιδίως για τα σχολεία, |
| --- | --- |

γ)

τη συμμετοχή των μαθητών και των εκπαιδευτικών στο δίκτυο e-Twinning, στη διασυνοριακή κινητικότητα και σε διακρατικά έργα, ιδίως για τα σχολεία,

| δ) | τοπικά έργα για την ευαισθητοποίηση και τη βελτίωση της κατανόησης σχετικά με την Ευρωπαϊκή Ένωση σε μαθησιακά περιβάλλοντα, ιδίως μέσω της άμεσης αλληλεπίδρασης με τους νέους, όπως ο ετήσιος εορτασμός, σε εθελοντική βάση, της «Ημέρας της Ευρωπαϊκής Ένωσης» σε μαθησιακά περιβάλλοντα. |
| --- | --- |

δ)

τοπικά έργα για την ευαισθητοποίηση και τη βελτίωση της κατανόησης σχετικά με την Ευρωπαϊκή Ένωση σε μαθησιακά περιβάλλοντα, ιδίως μέσω της άμεσης αλληλεπίδρασης με τους νέους, όπως ο ετήσιος εορτασμός, σε εθελοντική βάση, της «Ημέρας της Ευρωπαϊκής Ένωσης» σε μαθησιακά περιβάλλοντα.

Υποστήριξη του εκπαιδευτικού προσωπικού και της διδασκαλίας

| 7. | να παρέχουν στο εκπαιδευτικό προσωπικό τη δυνατότητα να προάγει τις κοινές αξίες και να παρέχει εκπαίδευση χωρίς αποκλεισμούς, μέσω:






  α) | της εφαρμογής μέτρων ενδυνάμωσης του εκπαιδευτικού προσωπικού που θα τους βοηθούν να μεταδίδουν τις κοινές αξίες και να προάγουν την ενεργό συμμετοχή στα κοινά, ενώ ταυτόχρονα θα μεταδίδουν το αίσθημα του ανήκειν, ανταποκρινόμενοι στις ποικίλες ανάγκες των εκπαιδευομένων, και |
| --- | --- | --- |

7.

α)

της εφαρμογής μέτρων ενδυνάμωσης του εκπαιδευτικού προσωπικού που θα τους βοηθούν να μεταδίδουν τις κοινές αξίες και να προάγουν την ενεργό συμμετοχή στα κοινά, ενώ ταυτόχρονα θα μεταδίδουν το αίσθημα του ανήκειν, ανταποκρινόμενοι στις ποικίλες ανάγκες των εκπαιδευομένων, και

| β) | της προώθησης της αρχικής και της συνεχούς εκπαίδευσης, ανταλλαγών και δραστηριοτήτων μάθησης και συμβουλευτικής από ομοτίμους, καθώς και της παροχής συμβουλών και καθοδήγησης για το εκπαιδευτικό προσωπικό. |
| --- | --- |

β)

της προώθησης της αρχικής και της συνεχούς εκπαίδευσης, ανταλλαγών και δραστηριοτήτων μάθησης και συμβουλευτικής από ομοτίμους, καθώς και της παροχής συμβουλών και καθοδήγησης για το εκπαιδευτικό προσωπικό.

Μέτρα εφαρμογής

| 8. | να επανεξετάσουν και, όπου είναι απαραίτητο, να βελτιώσουν τις υφιστάμενες πολιτικές και πρακτικές στον τομέα της εκπαίδευσης, της κατάρτισης και της μη τυπικής μάθησης, με σκοπό την ανταπόκριση στις παρούσες συστάσεις, |
| --- | --- |

8.

| 9. | να εντοπίσουν τις ανάγκες και να ενισχύσουν τη δημόσια συμμετοχή, με χρήση υφιστάμενων στοιχείων ή, όπου αρμόζει, με συλλογή νέων στοιχείων, προκειμένου να βελτιωθεί η χάραξη τεκμηριωμένης πολιτικής σχετικά με τις κοινωνικές διαστάσεις και τις διαστάσεις που άπτονται της ιδιότητας του πολίτη στον τομέα της εκπαίδευσης και της κατάρτισης, |
| --- | --- |

9.

| 10. | να συνεχίσουν τη συνεργασία με βάση τα πλαίσια στρατηγικής συνεργασίας της ΕΕ στους τομείς της εκπαίδευσης και της κατάρτισης, της νεολαίας, του αθλητισμού και του πολιτισμού, μέσω της μάθησης και της συμβουλευτικής από ομοτίμους και της ανταλλαγής ορθών πρακτικών με σκοπό την προαγωγή των κοινών αξιών, |
| --- | --- |

10.

| 11. | να αξιοποιήσουν αποτελεσματικά τα ενωσιακά χρηματοδοτικά μέσα, ιδίως το πρόγραμμα «Erasmus+», τα ευρωπαϊκά διαρθρωτικά και επενδυτικά ταμεία, το πρόγραμμα «Δημιουργική Ευρώπη», το πρόγραμμα «Ευρώπη για τους πολίτες», το πρόγραμμα «Δικαιώματα, ισότητα και ιδιότητα του πολίτη» και το πρόγραμμα «Ορίζων 2020», με σκοπό την εφαρμογή των εν λόγω συστάσεων. |
| --- | --- |

11.

ΕΠΙΔΟΚΙΜΑΖΕΙ ΤΗΝ ΠΡΟΘΕΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ:

| 12. | να υποστηρίξει τα κράτη μέλη όσον αφορά την εφαρμογή των διατάξεων της παρούσας σύστασης μέσω των διαθέσιμων εργαλείων και χρηματοδοτικών μέσων, όπως είναι το πρόγραμμα Erasmus+, ιδίως μέσω της μαθησιακής κινητικότητας σε όλες τις βαθμίδες της εκπαίδευσης, με έμφαση στα σχολεία, στα διακρατικά έργα. [...] στο δίκτυο e-Twinning, καθώς και στις δραστηριότητες Jean Monnet, |
| --- | --- |

12.

| 13. | να υποστηρίξει εθνικές και περιφερειακές μεταρρυθμίσεις πολιτικής και βελτιώσεις της πρακτικής μέσω του στρατηγικού πλαισίου ΕΚ 2020 για την ευρωπαϊκή συνεργασία στον τομέα της εκπαίδευσης και της κατάρτισης καθώς και τυχόν διαδόχου πλαισίου, |
| --- | --- |

13.

| 14. | όπου αρμόζει, να αναπτύξει και να επανεξετάζει τακτικά πρακτικά εργαλεία αναφοράς και έγγραφα καθοδήγησης για τους υπευθύνους χάραξης πολιτικής και τους επαγγελματίες, και να υποστηρίξει την έρευνα και τη συμμετοχή των ενδιαφερόμενων μερών με σκοπό την κάλυψη των γνωσιακών αναγκών, |
| --- | --- |

14.

| 15. | να αξιολογεί τις δράσεις που υλοποιούνται ως ανταπόκριση στην παρούσα σύσταση, ιδίως μέσω του στρατηγικού πλαισίου ΕΚ 2020, συμπεριλαμβανομένης της έκθεσης «Παρακολούθηση της εκπαίδευσης και της κατάρτισης». |
| --- | --- |

15.

Βρυξέλλες, 22 Μαΐου 2018.

Για το Συμβούλιο

Ο Πρόεδρος

K. VALCHEV

---

(1)  COM(2017) 673 τελικό

1

(2)  EUCO 19/1/17 REV 1

2

(3)  Κοινή έκθεση για το 2015 του Συμβουλίου και της Επιτροπής σχετικά με την εφαρμογή του στρατηγικού πλαισίου για την ευρωπαϊκή συνεργασία στον τομέα της εκπαίδευσης και της κατάρτισης (ΕΚ 2020) — Νέες προτεραιότητες για την ευρωπαϊκή συνεργασία στον τομέα της εκπαίδευσης και της κατάρτισης (ΕΕ C 417 της 15.12.2015, σ. 25)

3

(4)  SWD(2018)13 τελικό

4

(5)  Απόφαση της Επιτροπής, της 27ης Ιουλίου 2017, για τη σύσταση της ομάδας εμπειρογνωμόνων υψηλού επιπέδου της Επιτροπής σχετικά με τη ριζοσπαστικοποίηση (ΕΕ C 252 της 3.8.2017, σ. 3).

5

---

II Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 7.6.2018 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 195/6 |
| --- | --- | --- | --- |

7.6.2018

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 195/6

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση M.8887 — Platinum Equity / LifeScan)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2018/C 195/02)

Στις 4 Ιουνίου 2018 η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να τη χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την εσωτερική αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1). Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνο στα αγγλικά και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32018M8887. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32018M8887. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1.

---

| 7.6.2018 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 195/6 |
| --- | --- | --- | --- |

7.6.2018

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 195/6

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

[Υπόθεση M.8771 — Total / Engie (Part of Liquefied Natural Gas Business)]

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2018/C 195/03)

Στις 11 Απριλίου 2018, η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να την χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την εσωτερική αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1). Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνο στα αγγλικά και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32018M8771. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32018M8771. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1.

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Συμβούλιο

| 7.6.2018 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 195/7 |
| --- | --- | --- | --- |

7.6.2018

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 195/7

---

Συμπεράσματα του Συμβουλίου με θέμα την προσέγγιση του οράματος για έναν ευρωπαϊκό χώρο εκπαίδευσης

(2018/C 195/04)

ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ,

Υπενθυμίζοντας το πολιτικό πλαίσιο του ζητήματος, όπως παρουσιάζεται στο παράρτημα των παρόντων συμπερασμάτων,

ΥΠΕΝΘΥΜΙΖΟΝΤΑΣ ΟΤΙ:

| 1. | Η κοινωνική διάσταση της εκπαίδευσης, όπως διατυπώνεται στην πρώτη αρχή του ευρωπαϊκού πυλώνα κοινωνικών δικαιωμάτων, σημαίνει ότι κάθε άνθρωπος έχει δικαίωμα σε ποιοτική και χωρίς αποκλεισμούς εκπαίδευση, κατάρτιση και διά βίου μάθηση, προκειμένου να αποκτήσει και να διατηρήσει δεξιότητες που θα του επιτρέπουν να συμμετέχει πλήρως στην κοινωνία και να διαχειρίζεται με επιτυχία τις αλλαγές στην αγορά εργασίας. |
| --- | --- |

1.

| 2. | Στο πλαίσιο της κοινωνικής διάσκεψης κορυφής του Γκέτεμποργκ, στις 17 Νοεμβρίου 2017, το θεματολόγιο των ηγετών ήταν αφιερωμένο στην εκπαίδευση και στον πολιτισμό. Εξασφαλίστηκε πολιτική στήριξη για ορισμένους συγκεκριμένους άξονες εργασίας, κυρίως με βάση την ανακοίνωση της Επιτροπής με τίτλο «Ισχυροποίηση της ευρωπαϊκής ταυτότητας μέσω της εκπαίδευσης και του πολιτισμού», που εξέθετε την ιδέα της συνεργασίας, με απόλυτο σεβασμό της επικουρικότητας, προς ένα κοινό όραμα για την επίτευξη ενός ευρωπαϊκού χώρου εκπαίδευσης που θα βασίζεται στην εμπιστοσύνη, την αμοιβαία αναγνώριση, τη συνεργασία και την ανταλλαγή βέλτιστων πρακτικών, την κινητικότητα και την ανάπτυξη, ο οποίος πρόκειται να δημιουργηθεί έως το 2025. |
| --- | --- |

2.

| 3. | Ως συνέχεια της συνόδου κορυφής του Γκέτεμποργκ, τα συμπεράσματα του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου της 14ης Δεκεμβρίου 2017 όρισαν την εκπαίδευση ως μία από τις σημαντικές προτεραιότητες του ευρωπαϊκού πολιτικού θεματολογίου και δημιούργησαν δυναμική για την επίτευξη σημαντικής προόδου στον τομέα αυτόν. |
| --- | --- |

3.

ΘΕΩΡΕΙ ΟΤΙ:

| 4. | Η εκπαίδευση και ο πολιτισμός είναι καίριας σημασίας για την προσέγγιση των Ευρωπαίων και για το μέλλον του κάθε ανθρώπου καθώς και της Ένωσης συνολικά. Όλοι οι Ευρωπαίοι θα πρέπει να μπορούν να επωφεληθούν από την ποικιλόμορφη κοινή πολιτιστική και εκπαιδευτική κληρονομιά. |
| --- | --- |

4.

| 5. | Ο ευρωπαϊκός χώρος εκπαίδευσης θα πρέπει να υποστηρίζεται από μια διά βίου μάθηση με διάρκεια, από την εκπαίδευση και αγωγή στην προσχολική ηλικία, διαμέσου του σχολείου και της επαγγελματικής εκπαίδευσης και κατάρτισης, ως την ανώτερη εκπαίδευση και την εκπαίδευση ενηλίκων. |
| --- | --- |

5.

| 6. | Ο ευρωπαϊκός χώρος εκπαίδευσης θα πρέπει να προωθεί και να προάγει την κινητικότητα και τη συνεργασία στην εκπαίδευση και την κατάρτιση, καθώς και να στηρίζει τα κράτη μέλη κατά τον εκσυγχρονισμό των οικείων συστημάτων εκπαίδευσης και κατάρτισης. |
| --- | --- |

6.

| 7. | ΥΠΟΓΡΑΜΜΙΖΕΙ ότι το στρατηγικό πλαίσιο για την ευρωπαϊκή συνεργασία στον τομέα της εκπαίδευσης και της κατάρτισης («ΕΚ 2020») αποτέλεσε πολύτιμη βάση για να καθορισθούν κοινές προτεραιότητες και να υποστηριχθούν τα κράτη μέλη κατά τον εκσυγχρονισμό των οικείων συστημάτων εκπαίδευσης και κατάρτισης. |
| --- | --- |

7.

| 8. | ΚΑΛΕΙ τα κράτη μέλη να εξακολουθήσουν να μελετούν το κοινό όραμα για τον ευρωπαϊκό χώρο εκπαίδευσης, μεταξύ άλλων τους πιθανούς στόχους, επιδιώξεις και πεδίο εφαρμογής του, καθώς και τους δεσμούς του με το στρατηγικό πλαίσιο για συνεργασία στον τομέα της εκπαίδευσης και της κατάρτισης μετά το 2020. Η συνέχεια που θα δοθεί στο ΕΚ 2020, μέσω αυξημένης συνεργασίας μεταξύ κρατών μελών και με τη στήριξη της Επιτροπής, θα πρέπει να προάγει την αμοιβαία μάθηση και να στηρίζει περαιτέρω προσπάθειες και βήματα προς την πραγματοποίηση του οράματος του ευρωπαϊκού χώρου εκπαίδευσης. Για να επέλθει πρόοδος στο θέμα του οράματος για έναν ευρωπαϊκό χώρο εκπαίδευσης, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα ακόλουθα ζητήματα: |
| --- | --- |

8.

| 9. | Πρόγραμμα ERASMUS+ |
| --- | --- |

9.

| 9.1. | ΤΟΝΙΖΕΙ ότι το πρόγραμμα Erasmus+ είναι μια πολύ επιτυχημένη εμβληματική πρωτοβουλία της ΕΕ, η οποία δίνει ώθηση στη μαθησιακή κινητικότητα σε ολόκληρη την Ευρώπη και πέραν αυτής και συμβάλλει σημαντικά στη βελτίωση της προσωπικής εξέλιξης και των διαπολιτισμικών ικανοτήτων, καθώς και στην ισχυροποίηση της ευρωπαϊκής ταυτότητας· στηρίζει την πανευρωπαϊκή συνεργασία μεταξύ των ιδρυμάτων εκπαίδευσης και κατάρτισης σε όλα τα επίπεδα· επίσης, αυξάνει την ανταγωνιστικότητα της ΕΕ· και ενισχύει την προώθηση των κοινών ευρωπαϊκών αξιών. |
| --- | --- |

9.1.

| 9.2. | ΕΚΦΡΑΖΕΙ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΗ για τα αποτελέσματα της ενδιάμεσης αξιολόγησης του Erasmus+ και ΖΗΤΕΙ μέτρα για να ενισχυθεί και να διευρυνθεί η συμμετοχή, να συνεχισθεί η εστίαση στον αντίκτυπο και στην ποιότητα των σχεδίων, να προαχθεί υψηλή ποιότητα στην εκπαίδευση και την κατάρτιση και να γίνει πιο πολυδεκτική και ισότιμη η πρόσβαση στο πρόγραμμα Erasmus+ της επόμενης γενιάς, για παράδειγμα ενισχύοντας ίσες ευκαιρίες και βελτιώνοντας την πρόσβαση στο πρόγραμμα για υποεκπροσωπούμενες περιοχές και ομάδες, για όσους κάνουν αίτηση για πρώτη φορά και για οργανισμούς μικρότερου μεγέθους, σε όλα τα μέρη του προγράμματος. Οι συνέργειες με άλλες χρηματοδοτικές πηγές της Ευρωπαϊκής Ένωσης μπορούν να ενισχυθούν, ενώ οι αλληλεπικαλύψεις θα πρέπει να αποφεύγονται. |
| --- | --- |

9.2.

| 9.3. | ΖΗΤΕΙ περαιτέρω απλούστευση των κανόνων και των διαδικασιών, ώστε να μειωθεί περαιτέρω ο διοικητικός φόρτος σε όλα τα επίπεδα. |
| --- | --- |

9.3.

| 10. | ΨΗΦΙΑΚΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ |
| --- | --- |

10.

| 10.1. | ΤΟΝΙΖΕΙ τη σημασία που έχουν η βελτίωση της μάθησης και της διδασκαλίας στην ψηφιακή εποχή και η προαγωγή της ανάπτυξης της ψηφιακής ικανότητας, η οποία αποτελεί μία από τις βασικές ικανότητες της διά βίου μάθησης, με ιδιαίτερη προσοχή στην έκκληση της Σόφιας για δράση στις ψηφιακές δεξιότητες και την ψηφιακή εκπαίδευση και στην ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με το σχέδιο δράσης για την ψηφιακή εκπαίδευση. |
| --- | --- |

10.1.

| 10.2. | ΤΟΝΙΖΕΙ ότι το πρόγραμμα Erasmus+ της επόμενης γενιάς και άλλα σχετικά χρηματοδοτικά προγράμματα της Ένωσης θα πρέπει να στηρίξουν την προσαρμογή των συστημάτων και υποδομών εκπαίδευσης και κατάρτισης στην ψηφιακή εποχή. |
| --- | --- |

10.2.

| 10.3. | ΚΑΛΕΊ ΤΑ ΚΡΆΤΗ ΜΈΛΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΠΙΤΡΟΠΉ, ΣΤΟ ΠΛΑΊΣΙΟ ΤΩΝ ΑΝΤΊΣΤΟΙΧΩΝ ΑΡΜΟΔΙΟΤΉΤΩΝ ΤΟΥς: |
| --- | --- |

10.3.

| 10.3.1. | Να στηρίξουν τον εκσυγχρονισμό των συστημάτων εκπαίδευσης και κατάρτισης μέσω της καινοτομίας, μεταξύ άλλων κάνοντας παιδαγωγική και καινοτόμο χρήση ψηφιακών τεχνολογιών και προσεγγίσεων που στηρίζουν την ποιότητα και την αποφυγή αποκλεισμών στην εκπαίδευση και κατάρτιση και μέσω της κατάλληλης χρήσης σχετικών χρηματοδοτικών προγραμμάτων και εργαλείων της ΕΕ, μεταξύ άλλων του εθελοντικού εργαλείου αυτοαξιολόγησης SELFIE, να ενθαρρύνουν πρωτοβουλίες και συνεργασία όλων των ενδιαφερόμενων φορέων για να αναπτύξουν περαιτέρω την εκπαίδευση και την κατάρτιση, να εντάξουν τις ψηφιακές δεξιότητες σε κάθε είδους διδασκαλία και μάθηση. |
| --- | --- |

10.3.1.

| 10.3.2. | Να λάβουν συγκεκριμένα μέτρα για να προάγουν την ανάπτυξη ψηφιακών δεξιοτήτων και παιδείας στα μέσα επικοινωνίας μεταξύ όλων των Ευρωπαίων, ώστε να δημιουργηθεί ανθεκτικότητα στην παραπληροφόρηση, στην προπαγάνδα και στις φυσαλίδες φίλτρου («filter bubbles»), καθώς και να εξοπλιστούν όλοι οι πολίτες, συμπεριλαμβανομένων όσων έχουν μη προνομιούχο υπόβαθρο, με τις δεξιότητες που χρειάζονται ώστε να χρησιμοποιούν τις ψηφιακές τεχνολογίες και το διαδίκτυο για την ευεξία τους και για τη συμμετοχή τους στα κοινά. |
| --- | --- |

10.3.2.

| 10.3.3. | Να τονώσουν την εκπαίδευση που ευνοεί τη δημιουργικότητα και την επιχειρηματικότητα καθώς και, όπου αρμόζει και σύμφωνα με τις ισχύουσες νομικές διατάξεις, να καλλιεργήσουν τη συνεργασία μεταξύ εκπαίδευσης, επιχειρήσεων και κοινωνίας των πολιτών για την αναβάθμιση και ανανέωση των δεξιοτήτων των εκπαιδευομένων και των εκπαιδευτών, μεταξύ άλλων για παράδειγμα την ανάπτυξη προγραμμάτων κατάρτισης στις ψηφιακές δεξιότητες. Αναγνωρίζει το έργο που επιτέλεσε το δίκτυο διανοητικής ιδιοκτησίας στην εκπαίδευση, διαχειριστής του οποίου είναι το Γραφείο Διανοητικής Ιδιοκτησίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης. |
| --- | --- |

10.3.3.

| 11. | ΤΡΙΤΟΒΑΘΜΙΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ |
| --- | --- |

11.

| 11.1. | ΥΠΕΝΘΥΜΙΖΕΙ συγκεκριμένες προκλήσεις για τον τομέα της τριτοβάθμιας εκπαίδευσης της Ευρώπης όπως αναφέρονται στα συμπεράσματα του Συμβουλίου του Νοεμβρίου του 2017 σχετικά με ένα ανανεωμένο ευρωπαϊκό θεματολόγιο για την τριτοβάθμια εκπαίδευση. |
| --- | --- |

11.1.

| 11.2. | ΑΝΑΓΝΩΡΙΖΕΙ την αποδεδειγμένη προστιθέμενη αξία της μαθησιακής κινητικότητας και των στρατηγικών εταιρικών σχέσεων του Erasmus+ σε ολόκληρη την Ένωση όσον αφορά την προαγωγή της συνεργασίας στην τριτοβάθμια εκπαίδευση, καθώς και πρωτοβουλιών όπως το Ευρωπαϊκό Ινστιτούτο Καινοτομίας και Τεχνολογίας και οι δράσεις Marie Skłodowska-Curie. |
| --- | --- |

11.2.

| 11.3. | ΑΝΑΓΝΩΡΙΖΕΙ τη σημασία της ενίσχυσης της στρατηγικής συνεργασίας ανάμεσα στα ιδρύματα τριτοβάθμιας εκπαίδευσης στην Ευρώπη μέσω μιας ευέλικτης, μη γραφειοκρατικής, ανοικτής και διαφανούς προσέγγισης από τη βάση προς την κορυφή, χωρίς αποκλεισμούς. |
| --- | --- |

11.3.

| 11.4. | ΣΤΗΡΙΖΕΙ την εμφάνιση «ευρωπαϊκών πανεπιστημίων», τα οποία θα αποτελούνται από βιώσιμα δίκτυα από τη βάση προς την κορυφή που δεν επιβάλλουν γεωγραφικούς και κοινωνικούς αποκλεισμούς και λειτουργούν απρόσκοπτα πέρα από σύνορα, και τα οποία θα μπορούσαν να διαδραματίσουν εμβληματικό ρόλο στη δημιουργία ενός συνολικού ευρωπαϊκού χώρου εκπαίδευσης, συμβάλλοντας στη χειραφέτηση νέων γενεών Ευρωπαίων πολιτών και στην ενίσχυση της διεθνούς ανταγωνιστικότητας της τριτοβάθμιας εκπαίδευσης στην Ευρώπη. ΘΕΩΡΕΙ ότι τα «ευρωπαϊκά πανεπιστήμια» έχουν τη δυνατότητα να ενισχύσουν σημαντικά την κινητικότητα και να προάγουν την υψηλή ποιότητα και την αριστεία στην εκπαίδευση και την έρευνα, ενισχύοντας το δεσμό μεταξύ διδασκαλίας, έρευνας και καινοτομίας και μεταφοράς γνώσεων, καθώς και καταδεικνύοντας τα οφέλη της πολύγλωσσης μάθησης, της αναγνώρισης τίτλων και καταρτίζοντας κοινά προγράμματα και σχέδια εκπαίδευσης και έρευνας. |
| --- | --- |

11.4.

| 11.5. | ΚΑΛΕΙ ΤΗΝ ΕΠΙΤΡΟΠΗ, ΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΣ ΔΕΟΝΤΩΣ ΥΠΟΨΗ ΤΗΝ ΑΡΧΗ ΤΗΣ ΕΠΙΚΟΥΡΙΚΟΤΗΤΑΣ, ΚΑΙ σε στενή συνεργασία με τα ΚΡΑΤΗ ΜΕΛΗ να καταρτίσει και να καθορίσει τους βασικούς στόχους και την έννοια των «ευρωπαϊκών πανεπιστημίων», καθώς και να στηρίξει την ανάπτυξή τους. ΣΗΜΕΙΩΝΕΙ ότι η Επιτροπή συγκρότησε ειδική ομάδα εμπειρογνωμόνων που αποτελείται από εμπειρογνώμονες από τα κράτη μέλη για τον σκοπό αυτόν. ΣΗΜΕΙΩΝΕΙ ότι τα κριτήρια επιλογής για το πιλοτικό στάδιο των «ευρωπαϊκών πανεπιστημίων» θα καταρτιστούν σύμφωνα με τις διαδικασίες που ορίζονται στον κανονισμό Erasmus + (1). |
| --- | --- |

11.5.

| 11.6. | ΚΑΛΕΙ την Επιτροπή να υποβάλλει τακτικά εκθέσεις προς το Συμβούλιο αναφορικά με την πρόοδο κατάρτισης των κριτηρίων επιλογής για την πιλοτική εφαρμογή των «ευρωπαϊκών πανεπιστημίων». ΚΑΛΕΙ την Επιτροπή, μαζί με τα κράτη μέλη και βάσει των αποτελεσμάτων του πιλοτικού σχεδίου, να μελετήσει τη μορφή που θα έχουν στο μέλλον τα «ευρωπαϊκά πανεπιστήμια». |
| --- | --- |

11.6.

| 11.7. | ΤΟΝΙΖΕΙ ότι η συνεργασία πανεπιστημίων και επιχειρήσεων συμβάλλει σημαντικά στην τόνωση της ανταγωνιστικότητας της ΕΕ, καθώς και στην οικονομική και κοινωνική της ανάπτυξη. ΑΝΑΓΝΩΡΙΖΕΙ τη συμβολή του Ευρωπαϊκού φόρουμ Πανεπιστημίων-Επιχειρήσεων. ΕΠΙΣΗΜΑΙΝΕΙ την ανάγκη συνεχούς στήριξης στις συμπράξεις πανεπιστημίων-επιχειρήσεων, ώστε να αξιοποιηθούν οι δυνατότητές τους να καινοτομούν, να ερευνούν και να αναπτύσσουν καινοτόμες παιδαγωγικές. |
| --- | --- |

11.7.

| 11.8. | ΚΑΛΕΙ τα κράτη μέλη να προωθήσουν μέτρα, με τη στήριξη της Επιτροπής, για να ενισχύσουν τις επιχειρηματικές και καινοτόμες δυνατότητες των ιδρυμάτων τριτοβάθμιας εκπαίδευσης, μεταξύ άλλων με τη χρήση του εργαλείου αυτοαξιολόγησης «HEInnovate». |
| --- | --- |

11.8.

| 11.9. | ΚΑΛΕΙ την Επιτροπή, σε στενή συνεργασία με τα κράτη μέλη και βάσει των αποτελεσμάτων του πιλοτικού σχεδίου, να ερευνήσει τη δυνατότητα δημιουργίας εθελοντικής ευρωπαϊκής φοιτητικής κάρτας, που μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της μαθησιακής κινητικότητας, εξασφαλίζοντας καλύτερες υπηρεσίες για τους φοιτητές και μείωση των διοικητικών διατυπώσεων για τα ιδρύματα τριτοβάθμιας εκπαίδευσης. |
| --- | --- |

11.9.

| 12. | ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΥΨΗΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΧΩΡΙΣ ΑΠΟΚΛΕΙΣΜΟΥΣ |
| --- | --- |

12.

| 12.1. | ΥΠΕΝΘΥΜΙΖΕΙ ότι ο Ευρωπαϊκός Πυλώνας Κοινωνικών Δικαιωμάτων ορίζει πως όλα τα παιδιά έχουν δικαίωμα σε οικονομικά προσιτή και καλής ποιότητας προσχολική εκπαίδευση και μέριμνα. ΥΠΟΓΡΑΜΜΙΖΕΙ ότι πρέπει να εντατικοποιηθούν οι προσπάθειες ώστε να τηρηθούν οι προτεραιότητες που ορίζονται στα συμπεράσματα του Συμβουλίου του 2011 για την προσχολική εκπαίδευση και φροντίδα και ώστε να παρέχεται σε όλα τα παιδιά πρόσβαση σε συστήματα προσχολικής εκπαίδευσης και μέριμνας, συμπεριλαμβανομένων όσων προέρχονται από περιοχές που μειονεκτούν από κοινωνικοοικονομική άποψη, καθώς και των παιδιών από όλα τα κοινωνικοοικονομικά υπόβαθρα. |
| --- | --- |

12.1.

| 12.2. | ΥΠΟΓΡΑΜΜΙΖΕΙ την ανάγκη να διασφαλιστεί υψηλής ποιότητας και χωρίς αποκλεισμούς εκπαίδευση για να στηριχθεί η εξέλιξη όλων των εκπαιδευομένων, μεταξύ άλλων με την επικέντρωση στις προτεραιότητες που καθορίζονται στα συμπεράσματα του Συμβουλίου του Νοεμβρίου του 2017 για την ανάπτυξη των σχολείων και την άριστη διδασκαλία. |
| --- | --- |

12.2.

| 12.3. | ΤΟΝΙΖΕΙ την ανάγκη προαγωγής της ελκυστικότητας και της σπουδαιότητας του επαγγέλματος του εκπαιδευτικού και εκείνου άλλων μελών του εκπαιδευτικού προσωπικού, καθώς και την ανάγκη στήριξης της συνεχούς αναβάθμισης των δεξιοτήτων τους. Παρά το γεγονός ότι πολλές από τις θέσεις εργασίας του μέλλοντος εξακολουθούν να μας είναι άγνωστες, το επάγγελμα αυτό είναι μεταξύ εκείνων που θα διατηρήσουν τον κεντρικό τους ρόλο για την κοινωνία σε μια εποχή οριζόντιας τεχνολογικής καινοτομίας και τεχνητής νοημοσύνης. Από την άποψη αυτή, θα πρέπει να προωθηθεί η κινητικότητα εκπαιδευτικών και εκπαιδευτικού προσωπικού, καθώς και η καλύτερη επικοινωνία μεταξύ των αρμοδίων φορέων για την κατάρτισή τους. |
| --- | --- |

12.3.

| 12.4. | ΤΟΝΙΖΕΙ ότι είναι πολύ σημαντικό να ενώσουμε τις δυνάμεις μας για να μειωθεί η πρόωρη εγκατάλειψη του σχολείου στην Ευρώπη και να αυξηθούν οι ευκαιρίες ίσης πρόσβασης στην εκπαίδευση και σε βασικές δεξιότητες για όλες τις ευάλωτες ομάδες, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών εργαζομένων που εγκαθίστανται σε άλλο κράτος μέλος για μικρές ή μεγάλες περιόδους. |
| --- | --- |

12.4.

| 12.5. | ΣΗΜΕΙΩΝΕΙ τις δυσκολίες που ενδέχεται να αντιμετωπίζουν τα παιδιά και οι μαθητές όταν επιστρέφουν στο εκπαιδευτικό σύστημα της χώρας καταγωγής τους ύστερα από περιόδους στο εξωτερικό, σε περιπτώσεις ανεπαρκούς επικοινωνίας ανάμεσα στα εθνικά εκπαιδευτικά συστήματα. |
| --- | --- |

12.5.

| 12.6. | ΚΑΛΕΙ τα κράτη μέλη, με τη στήριξη της Επιτροπής, όπου αρμόζει, να αναζητήσουν τρόπους βελτίωσης της ανταλλαγής πληροφοριών σχετικά με το μορφωτικό επίπεδο των μαθητών σε περιπτώσεις κινητικότητας, με παράλληλη τήρηση του δικαίου της Ένωσης για την προστασία των δεδομένων προσωπικού χαρακτήρα. |
| --- | --- |

12.6.

| 13. | ΕΚΜΑΘΗΣΗ ΓΛΩΣΣΩΝ |
| --- | --- |

13.

| 13.1. | ΑΝΑΓΝΩΡΙΖΕΙ την πολυγλωσσική ικανότητα ως σημαντικό δομικό στοιχείο ενός ευρωπαϊκού εκπαιδευτικού χώρου. ΤΟΝΙΖΕΙ ότι οι γλώσσες διαδραματίζουν καίριο ρόλο στην προαγωγή της κατανόησης και της πολυμορφίας, καθώς και στην προώθηση των ευρωπαϊκών αξιών, είναι δε απαραίτητες για την προσωπική ανάπτυξη, την κινητικότητα και τη συμμετοχή στο κοινωνικό γίγνεσθαι και την απασχολησιμότητα. |
| --- | --- |

13.1.

| 13.2. | ΥΠΕΝΘΥΜΙΖΕΙ τη φιλοδοξία που διαπνέει τα συμπεράσματα του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου του Δεκεμβρίου 2017 όσον αφορά την εκμάθηση γλωσσών. |
| --- | --- |

13.2.

| 13.3. | ΥΠΕΝΘΥΜΙΖΕΙ τα συμπεράσματα του Συμβουλίου του Μαΐου του 2014 σχετικά με την πολυγλωσσία και την ανάπτυξη των γλωσσικών ικανοτήτων, με τα οποία καλούνται τα κράτη μέλη να θεσπίσουν και να βελτιώσουν μέτρα που να προάγουν την πολυγλωσσία και να ενισχύουν την ποιότητα και την αποτελεσματικότητα της εκμάθησης και της διδασκαλίας γλωσσών. |
| --- | --- |

13.3.

| 14. | ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΗ ΤΙΤΛΩΝ (2) |
| --- | --- |

14.

| 14.1. | ΘΕΩΡΕΙ ότι η αναγνώριση τίτλων τριτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης, μεταξύ άλλων και τίτλων ΕΕΚ, καθώς και η αναγνώριση των αποτελεσμάτων των περιόδων φοίτησης στο εξωτερικό, αποτελούν σημαντικά δομικά στοιχεία ενός ευρωπαϊκού χώρου εκπαίδευσης, μέσω της συμβολής τους στην απρόσκοπτη κινητικότητα των εκπαιδευομένων σε ολόκληρη την Ένωση ως σύνολο. |
| --- | --- |

14.1.

| 14.2. | ΤΟΝΙΖΕΙ τη σημασία της συνεργασίας μεταξύ συστημάτων εκπαίδευσης και κατάρτισης, παρόχων εκπαίδευσης και κατάρτισης και άλλων ενδιαφερομένων μερών για την κατάρτιση και εφαρμογή πολιτικών, καθώς και για τη συμβολή στη δημιουργία εμπιστοσύνης μέσω εγγυήσεων ποιότητας και βελτιωμένων διαδικασιών αξιολόγησης. |
| --- | --- |

14.2.

| 14.3. | ΥΠΕΝΘΥΜΙΖΕΙ ότι η δεύτερη περίπτωση του άρθρου 165 παράγραφος 2 της Συνθήκης για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης καλεί την Ένωση να ευνοεί την ακαδημαϊκή αναγνώριση διπλωμάτων και περιόδων σπουδών με βάση τη σύμβαση της Λισαβόνας σχετικά με την αναγνώριση των τίτλων όσον αφορά την τριτοβάθμια εκπαίδευση στον ευρωπαϊκό χώρο και των συμπληρωματικών της κειμένων προκειμένου να προαχθεί η κινητικότητα σπουδαστών και διδασκόντων· ΣΕΒΕΤΑΙ ΑΠΟΛΥΤΩΣ τις ευθύνες και τις αρμοδιότητες των κρατών μελών στον τομέα αυτόν και ΤΟΝΙΖΕΙ ότι οι προτεινόμενες λύσεις σε επίπεδο Ένωσης θα πρέπει να βασίζονται στη διαφάνεια και στην εμπιστοσύνη, ενώ θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τις ιδιαιτερότητες των εκπαιδευτικών συστημάτων των κρατών μελών. |
| --- | --- |

14.3.

Επιπροσθέτως ΤΟΝΙΖΕΙ:

| 15. | ότι πρωτοβουλίες που εντάσσονται στην έννοια και στις μελλοντικές δράσεις που θα προταθούν και θα αναληφθούν στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού χώρου εκπαίδευσης θα πρέπει να διασφαλίζουν συμπληρωματικότητα και συνοχή όσον αφορά τα εθνικά συστήματα εκπαίδευσης και κατάρτισης και θα πρέπει να περιλαμβάνουν όλα τα επίπεδα και τους τύπους εκπαίδευσης και κατάρτισης, μεταξύ άλλων την εκπαίδευση ενηλίκων και την επαγγελματική εκπαίδευση και κατάρτιση. |
| --- | --- |

15.

---

(1)  Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1288/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 11ης Δεκεμβρίου 2013, για τη θέσπιση του προγράμματος «Erasmus+»: το πρόγραμμα της Ένωσης για την εκπαίδευση, την κατάρτιση, τη νεολαία και τον αθλητισμό και για την κατάργηση των αποφάσεων αριθ. 1719/2006/EK, αριθ. 1720/2006/ΕΚ και αριθ. 1298/2008/EK (ΕΕ L 347 της 20.12.2013, σ. 50).

(2)  Τίτλοι όπως ορίζονται στο άρθρο Ι της σύμβασης της Λισαβόνας σχετικά με την αναγνώριση των τίτλων όσον αφορά την τριτοβάθμια εκπαίδευση στον ευρωπαϊκό χώρο (δηλαδή τίτλοι σπουδών τριτοβάθμιας εκπαίδευσης· και τίτλοι που παρέχουν πρόσβαση στην τριτοβάθμια εκπαίδευση).

---

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΠΛΑΙΣΙΟ

1.

Συμπεράσματα του Συμβουλίου σχετικά με την προετοιμασία των νέων για τον 21ο αιώνα: ένα πρόγραμμα ευρωπαϊκής συνεργασίας στον σχολικό τομέα (21 Νοεμβρίου 2008).

2.

Συμπεράσματα του Συμβουλίου σχετικά με ένα στρατηγικό πλαίσιο για την ευρωπαϊκή συνεργασία στον τομέα της εκπαίδευσης και της κατάρτισης («ΕΚ 2020») (12 Μαΐου 2009).

3.

Συμπεράσματα του Συμβουλίου και των αντιπροσώπων των κυβερνήσεων των κρατών μελών συνερχομένων στο πλαίσιο του Συμβουλίου, σχετικά με την ανάπτυξη του ρόλου της εκπαίδευσης σε ένα πλήρως λειτουργικό τρίγωνο γνώσης (26 Νοεμβρίου 2009).

4.

Συμπεράσματα του Συμβουλίου για την προσχολική εκπαίδευση και μέριμνα: παροχή σε όλα τα παιδιά μας του καλύτερου δυνατού ξεκινήματος για τον κόσμο του αύριο (19 και 20 Μαΐου 2011).

5.

Συμπεράσματα του Συμβουλίου για τον εκσυγχρονισμό της τριτοβάθμιας εκπαίδευσης (28 και 29 Νοεμβρίου 2011).

6.

Συμπεράσματα του Συμβουλίου για την κοινωνική διάσταση της τριτοβάθμιας εκπαίδευσης (16 και 17 Μαΐου 2013).

7.

Συμπεράσματα του Συμβουλίου για την παγκόσμια διάσταση της ευρωπαϊκής τριτοβάθμιας εκπαίδευσης (25 και 26 Νοεμβρίου 2013).

8.

Συμπεράσματα του Συμβουλίου για την αποτελεσματική ηγεσία στα εκπαιδευτικά ιδρύματα (25 και 26 Νοεμβρίου 2013).

9.

Συμπεράσματα του Συμβουλίου για την πολυγλωσσία και την ανάπτυξη γλωσσικών δεξιοτήτων (20 Μαΐου 2014).

10.

Δήλωση σχετικά με την προώθηση της συμμετοχής των πολιτών στα κοινά και των κοινών αξιών της ελευθερίας, της ανεκτικότητας και της αποφυγής των διακρίσεων μέσω της εκπαίδευσης (Παρίσι, 17 Μαρτίου 2015).

11.

Συμπεράσματά του Συμβουλίου σχετικά με τον ρόλο της προσχολικής και της πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης στην ενίσχυση της δημιουργικότητας, της καινοτομίας και της ψηφιακής ικανότητας (18 και 19 Μαΐου 2015).

12.

Κοινή έκθεση για το 2015 του Συμβουλίου και της Επιτροπής σχετικά με την εφαρμογή του στρατηγικού πλαισίου για την ευρωπαϊκή συνεργασία στον τομέα της εκπαίδευσης και της κατάρτισης (ΕΚ 2020) – Νέες προτεραιότητες για την ευρωπαϊκή συνεργασία στον τομέα της εκπαίδευσης και της κατάρτισης (23 και 24 Νοεμβρίου 2015).

13.

Συμπεράσματα του Συμβουλίου για τη μείωση της πρόωρης εγκατάλειψης του σχολείου και την προώθηση της σχολικής επιτυχίας (23 και 24 Νοεμβρίου 2015).

14.

Ψήφισμα του Συμβουλίου και των αντιπροσώπων των κυβερνήσεων των κρατών μελών, συνελθόντων στο πλαίσιο του Συμβουλίου, σχετικά με την προαγωγή της κοινωνικοοικονομικής ανάπτυξης και συμμετοχικότητας στην ΕΕ μέσω της εκπαίδευσης: η συμβολή της εκπαίδευσης και της κατάρτισης στο Ευρωπαϊκό εξάμηνο 2016 (24 Φεβρουαρίου 2016).

15.

Συμπεράσματα του Συμβουλίου σχετικά με την ανάπτυξη της παιδείας στα μέσα και της κριτικής σκέψης μέσω της εκπαίδευσης και της κατάρτισης (30 Μαΐου 2016).

16.

Ανακοίνωση της Επιτροπής προς το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, το Συμβούλιο, την Ευρωπαϊκή Οικονομική και Κοινωνική Επιτροπή και την Επιτροπή των Περιφερειών – Νέο θεματολόγιο δεξιοτήτων για την Ευρώπη: συνεργασία για την ενίσχυση του ανθρώπινου δυναμικού, της απασχολησιμότητας και της ανταγωνιστικότητας (10 Ιουνίου 2016).

17.

Ανακοίνωση της Επιτροπής προς το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, το Συμβούλιο, την Ευρωπαϊκή Οικονομική και Κοινωνική Επιτροπή και την Επιτροπή των Περιφερειών – Βελτίωση και εκσυγχρονισμός της εκπαίδευσης (7 Δεκεμβρίου 2016).

18.

Σύσταση του Συμβουλίου όσον αφορά τις Διαδρομές Αναβάθμισης των Δεξιοτήτων: Νέες Ευκαιρίες για Ενηλίκους (19 Δεκεμβρίου 2016)

19.

Έκθεση της Επιτροπής προς το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, το Συμβούλιο, την Ευρωπαϊκή Οικονομική και Κοινωνική Επιτροπή και την Επιτροπή των Περιφερειών σχετικά με την ενδιάμεση αξιολόγηση του προγράμματος Erasmus+ (2014-2020) (31 Ιανουαρίου 2018).

20.

Συμπεράσματα του Συμβουλίου και των αντιπροσώπων των κυβερνήσεων των κρατών μελών, συνελθόντων στο πλαίσιο του Συμβουλίου, για την ένταξη με σεβασμό στην πολυμορφία για την επίτευξη υψηλής ποιότητας εκπαίδευσης για όλους (17 Φεβρουαρίου 2017).

21.

Ανακοίνωση της Επιτροπής προς το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, το Συμβούλιο, την Ευρωπαϊκή Οικονομική και Κοινωνική Επιτροπή και την Επιτροπή των Περιφερειών – Ισχυροποίηση της ευρωπαϊκής ταυτότητας μέσω της εκπαίδευσης και του πολιτισμού: Η συμβολή της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στη σύνοδο των ηγετών στο Γκέτεμποργκ, 17 Νοεμβρίου 2017.

22.

Σύσταση του Συμβουλίου για την παρακολούθηση των αποφοίτων (20 Νοεμβρίου 2017).

23.

Συμπεράσματα του Συμβουλίου σχετικά με ένα ανανεωμένο ευρωπαϊκό θεματολόγιο για την τριτοβάθμια εκπαίδευση (20 Νοεμβρίου 2017).

24.

Συμπεράσματα του Συμβουλίου για την ανάπτυξη των σχολείων και την άριστη διδασκαλία (20 Νοεμβρίου 2017).

25.

Συμπεράσματα του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου (14 Δεκεμβρίου 2017).

26.

Ανακοίνωση της Επιτροπής προς το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, το Συμβούλιο, την Ευρωπαϊκή Οικονομική και Κοινωνική Επιτροπή και την Επιτροπή των Περιφερειών σχετικά με το σχέδιο δράσης για την ψηφιακή εκπαίδευση (17 Ιανουαρίου 2018).

27.

Σύσταση του Συμβουλίου σχετικά με ένα ευρωπαϊκό πλαίσιο για ποιοτικά και αποτελεσματικά προγράμματα μαθητείας (15 Μαρτίου 2018).

28.

Σύσταση του Συμβουλίου για την προώθηση των κοινών αξιών, της εκπαίδευσης χωρίς αποκλεισμούς και της ευρωπαϊκής διάστασης της διδασκαλίας (22 Μαΐου 2018).

29.

Σύσταση του Συμβουλίου σχετικά με τις βασικές ικανότητες της διά βίου μάθησης (22 Μαΐου 2018).

---

| 7.6.2018 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 195/13 |
| --- | --- | --- | --- |

7.6.2018

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 195/13

---

Συμπεράσματα του Συμβουλίου σχετικά με το ρόλο των νέων στην οικοδόμηση μιας ασφαλούς, συνεκτικής και αρμονικής κοινωνίας στην Ευρώπη

(2018/C 195/05)

ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ,

ΥΠΕΝΘΥΜΙΖΟΝΤΑΣ:

| 1. | Το πολιτικό υπόβαθρο του ζητήματος όπως εκτίθεται στο παράρτημα των παρόντων συμπερασμάτων. |
| --- | --- |

1.

ΣΗΜΕΙΩΝΕΙ:

| 2. | Το θεματολόγιο για τη νεολαία, την ειρήνη και την ασφάλεια, όπως ορίζεται στην απόφαση 2250 (2015) του Συμβουλίου Ασφαλείας των Ηνωμένων Εθνών, όπου αναγνωρίζεται η σημαντική και θετική συμβολή των νέων στις προσπάθειες για τη διατήρηση και την προαγωγή της ειρήνης και της ασφάλειας και επιβεβαιώνεται ο σημαντικός ρόλος που μπορούν να διαδραματίσουν οι νέοι στην πρόληψη και την επίλυση των συγκρούσεων. |
| --- | --- |

2.

| 3. | Το θεματολόγιο του 2030 για τη βιώσιμη ανάπτυξη (Θεματολόγιο του 2030) που εγκρίθηκε από τα Ηνωμένα Έθνη τον Σεπτέμβριο του 2015 και τους στόχους βιώσιμης ανάπτυξης (ΣΒΑ), που αποτελούν, στον πυρήνα τους, ένα πολιτικό πλαίσιο μετασχηματισμού για την εξάλειψη της φτώχειας και την επίτευξη βιώσιμης ανάπτυξης. Διασφαλίζουν δε την ισορροπία μεταξύ των οικονομικών, κοινωνικών και περιβαλλοντικών διαστάσεων, συμπεριλαμβανομένων των βασικών ζητημάτων της διακυβέρνησης και της προώθησης ειρηνικών και αρμονικών κοινωνιών χωρίς αποκλεισμούς, ενώ αναγνωρίζεται η ουσιαστική διασύνδεση μεταξύ των στόχων και των σκοπών τους. |
| --- | --- |

3.

| 4. | Τη συνολική στρατηγική της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την εξωτερική πολιτική και την πολιτική ασφάλειας, η οποία προβλέπει επίσης μέριμνα για την ανθεκτικότητα των κοινωνιών, μεταξύ άλλων μέσω της εμβάθυνσης των εργασιών στους τομείς της εκπαίδευσης, του πολιτισμού και της νεολαίας προκειμένου να ενθαρρυνθεί ο πλουραλισμός, η συνύπαρξη και ο σεβασμός. |
| --- | --- |

4.

| 5. | Την ευρωπαϊκή συναντίληψη για την ανάπτυξη, στην οποία προβλέπεται ότι οι νέοι αποτελούν παράγοντες ανάπτυξης και αλλαγής και, ως εκ τούτου, συμβάλλουν ουσιαστικά στο θεματολόγιο του 2030, μεταξύ άλλων μέσω της ικανότητάς τους να καινοτομούν, και βεβαιώνει ότι η ΕΕ και τα κράτη μέλη της θα επιδιώξουν επίσης την ενίσχυση των δικαιωμάτων των νέων και την ενδυνάμωση της θέσης τους στη διαχείριση των δημόσιων υποθέσεων, μεταξύ άλλων μέσω της προώθησης της συμμετοχής τους στην οικονομική, την κοινωνική ζωή και τις διαδικασίες λήψης αποφάσεων σε τοπικό επίπεδο, ιδίως μέσω των οργανώσεων νεολαίας. |
| --- | --- |

5.

| 6. | Τη Λευκή Βίβλο για το μέλλον της Ευρώπης (1), όπου τονίζεται ο σημαντικός ρόλος των «ευρωπαϊκών αξιών». |
| --- | --- |

6.

| 7. | Την ευρωπαϊκή περιφερειακή διαβούλευση με θέμα «Η νεολαία, η ειρήνη και η ασφάλεια», που πραγματοποιήθηκε από τις 25 έως τις 27 Σεπτεμβρίου 2017 στις Βρυξέλλες και οργανώθηκε από την Ευρωπαϊκή Υπηρεσία Εξωτερικής Δράσης, σε συνεργασία με το Ταμείο των Ηνωμένων Εθνών για τον Πληθυσμό, το Γραφείο των Ηνωμένων Εθνών για την οικοδόμηση της ειρήνης και βασικούς φορείς της κοινωνίας των πολιτών. |
| --- | --- |

7.

ΑΝΑΓΝΩΡΙΖΟΝΤΑΣ ΟΤΙ:

| 8. | Ο αριθμός των νέων αυξάνεται παγκοσμίως καταγράφονται στον κόσμο σήμερα 1,8 δισεκατομμύρια παιδιά και νέοι (ηλικίας 15-24), ενώ θα προστεθούν ακόμη 72 εκατομμύρια έως το [2025]. |
| --- | --- |

8.

| 9. | Ο αριθμός των νέων στην Ευρωπαϊκή Ένωση ανέρχεται σήμερα σε 88,9 εκατομμύρια (2016). |
| --- | --- |

9.

| 10. | Η «συμμετοχή» και η «νεολαία και ο κόσμος» περιελήφθησαν, μεταξύ άλλων θεμάτων, στο ανανεωμένο πλαίσιο ευρωπαϊκής συνεργασίας στον τομέα της πολιτικής για τη νεολαία (2010-2018), ως δύο τομείς δράσεις που έχουν προτεραιότητα. |
| --- | --- |

10.

| 11. | Το θεματολόγιο για τη νεολαία, την ειρήνη και την ασφάλεια (2), όπως ορίζεται στην απόφαση 2250 (2015) του Συμβουλίου Ασφαλείας των ΗΕ, είναι σημαντικό τόσο σε παγκόσμιο όσο και σε ευρωπαϊκό επίπεδο. Η Ευρώπη αποτελεί ένα από τα πλέον ασφαλή μέρη στον κόσμο. Ωστόσο, δομικά ζητήματα, όπως η αλλαγή του κλίματος, οι φυσικές καταστροφές, η εμπορία ανθρώπων, οι περιορισμένες ευκαιρίες απασχόλησης και η περιθωριοποίηση που επηρεάζουν τους νέους στην Ευρωπαϊκή Ένωση - καθώς και η αυξανόμενη απειλή της βίαιης ριζοσπαστικοποίησης - θέτουν υπό αμφισβήτηση την αντίληψη ότι η Ευρώπη είναι ασφαλής και ειρηνική ήπειρος. |
| --- | --- |

11.

| 12. | Είναι ανάγκη να αναγνωριστούν οι νέοι ως βασικοί παράγοντες για την εδραίωση της δημοκρατίας, τη δημιουργία ειρηνικών αφηγημάτων, την οικοδόμηση κοινωνικής συνοχής και την προαγωγή των ευρωπαϊκών αξιών. Είναι σημαντικό να συμμετάσχουν και να αναγνωριστούν οι νέοι και οι ενδιαφερόμενοι φορείς στον τομέα της νεολαίας ως βασικοί σύμμαχοι στην οικοδόμηση της ανθεκτικότητας προκειμένου να αντιμετωπιστούν τα προαναφερόμενα ζητήματα, να διατηρηθεί η ειρήνη και να αποτραπεί η βία, καθώς και να δραστηριοποιηθούν για μια χωρίς αποκλεισμούς και ειρηνική κοινωνία. Στο πλαίσιο αυτό, οι κοινωνικομορφωτικές δραστηριότητες για τους νέους μπορούν να έχουν σημαντικό ρόλο στην ανάδειξη του δυναμικού των νέων να διαδραματίσουν θετικό ρόλο στην οικοδόμηση μιας ασφαλούς, συνεκτικής και ειρηνικής κοινωνίας. |
| --- | --- |

12.

ΤΟΝΙΖΟΝΤΑΣ ΟΤΙ:

| 13. | Στον κόσμο σήμερα, πάνω από 600 εκατομμύρια νέοι ζουν σε εύθραυστα και πληττόμενα από συγκρούσεις περιβάλλοντα (3). Συγκαταλέγονται δε μεταξύ εκείνων που πλήττονται περισσότερο από τις πολλαπλές και συχνά αλληλένδετες μορφές βίας — από ήσσονος σημασίας πράξεις βίας έως το οργανωμένο έγκλημα και τρομοκρατικές επιθέσεις του βίαιου εξτρεμισμού που μαστίζουν τις κοινότητές τους — και υφίστανται τεράστιες και μακροχρόνιες ανθρωπιστικές, κοινωνικές και οικονομικές συνέπειες. Ως εκ τούτου, είναι υψίστης σημασίας να σχεδιαστούν και να εφαρμοστούν πολιτικές και προγράμματα που θα τους προσφέρουν ευκαιρίες ώστε να αναπτύξουν ανθεκτικότητα και θα συμβάλουν στην ένταξή τους στην κοινωνία. |
| --- | --- |

13.

| 14. | Πολλές ευρωπαϊκές χώρες αντιμετώπισαν πρόσφατα υψηλά ποσοστά ανεργίας των νέων και ζητήματα που σχετίζονται με τον κοινωνικό αποκλεισμό. Ως εκ τούτου, ομάδες νέων ενστερνίζονται όλο και περισσότερο εκφάνσεις όπως αρνητικές εκφράσεις του λαϊκισμού, της προπαγάνδας, της ρητορικής μίσους και της ξενοφοβίας, οι οποίες μπορούν δυνητικά να οδηγήσουν σε βίαιο εξτρεμισμό και να πλήξουν την πολυπολιτισμική μας ταυτότητα ως Ευρωπαίων. Συνεπώς, έχει καίρια σημασία να υποστηριχθούν οι νέοι στην προσπάθειά τους να αδράξουν νέες ευκαιρίες όπως οι νέες τεχνολογίες και η ψηφιοποίηση και να χειριστούν νέες προκλήσεις όπως οι ψευδείς ειδήσεις και η παγκοσμιοποίηση. |
| --- | --- |

14.

| 15. | Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να αναλογιστούμε ότι η νεολαία, η ειρήνη και η ασφάλεια δεν εντάσσονται απλώς σε ένα παγκόσμιο θεματολόγιο, αλλά αποτελούν επίσης μέρος του ευρωπαϊκού θεματολογίου. Σε γενικές γραμμές, οι νέοι έχουν μια ολιστική κατανόηση της διατήρησης της ειρήνης και, ως εκ τούτου, διαδραματίζουν κεντρικό ρόλο στην αντιμετώπιση των διαφόρων μορφών βίας, των διακρίσεων και της αδικίας σε βάρος τους όπως, και μεταξύ άλλων, της ενδοοικογενειακής βίας, της βίας λόγω φύλου, της προπαγάνδας, όλων των μορφών εκφοβισμού, των πρόωρων και αναγκαστικών γάμων, των εθνοτικών διακρίσεων και της έλλειψης σεβασμού, και αυτό με διάφορα μέσα όπως ο διαπολιτισμικός διάλογος μέσω της κινητικότητας, οι κοινωνικομορφωτικές δραστηριότητες για τους νέους, ο εθελοντισμός και η μη τυπική και η άτυπη μάθηση. |
| --- | --- |

15.

| 16. | Οι νέοι είναι πολύτιμοι παράγοντες καινοτομίας και αλλαγής και η συμβολή τους θα πρέπει να υποστηριχθεί ενεργά, να αναζητηθεί και να θεωρηθεί ουσιαστική στην οικοδόμηση μιας ειρηνικής κοινωνίας και στη στήριξη της δημοκρατικής διακυβέρνησης. Επιπλέον, η συμμετοχή των νέων προωθεί την πολιτικοποίησή τους και την ενεργό άσκηση της ιδιότητας του πολίτη. Επιπλέον, η εκπαίδευση για την ιδιότητα του δημοκρατικού πολίτη, όπως επίσης και η ιδιότητα του ψηφιακού πολίτη σε συνδυασμό με την εκπαίδευση για τα ανθρώπινα δικαιώματα, συμπεριλαμβανομένης της εκπαίδευσης για την ειρήνη και την κριτική σκέψη, διαδραματίζουν καίριο ρόλο στη διάπλασή τους. Υπό το πρίσμα αυτό, η συνεργασία μεταξύ της Ευρωπαϊκής Ένωσης και του Συμβουλίου της Ευρώπης μπορεί να αποτελέσει πολύτιμη συμβολή. |
| --- | --- |

16.

ΥΠΟΓΡΑΜΜΙΖΟΝΤΑΣ ΟΤΙ:

| 17. | Η κινητικότητα των νέων έχει καίρια σημασία για την ανταλλαγή ιδεών, τη διάδοση της καινοτομίας, την αντιμετώπιση της ανεργίας και κοινωνικών ζητημάτων, τη δημιουργία ισχυρών σχέσεων μεταξύ των λαών, την υποστήριξη της προσωπικής ανάπτυξης και την ενθάρρυνση της απόκτησης κοινωνικών και εγκάρσιων δεξιοτήτων, καθώς και για την προαγωγή των διαπολιτισμικών ικανοτήτων και την καταπολέμηση των προκαταλήψεων και των διακρίσεων. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να προωθηθεί προκειμένου να επιτευχθεί μια συμμετοχική, συνεκτική και ασφαλής κοινωνία για όλους. |
| --- | --- |

17.

| 18. | Οι κοινωνικομορφωτικές δραστηριότητες για τους νέους και η μη τυπική και η άτυπη μάθηση έχουν σημαντικό ρόλο να διαδραματίσουν στην αντιμετώπιση της περιθωριοποίησης και της ριζοσπαστικοποίησης των νέων. Επιπλέον, οι κοινωνικομορφωτικές δραστηριότητες για τους νέους συμβάλλουν στην καταπολέμηση της ριζοσπαστικοποίησης και της περιθωριοποίησης των νέων και επιτρέπουν στους νέους να κατανοήσουν καλύτερα τα ανθρώπινα δικαιώματα και τις δημοκρατικές αξίες στην πράξη. |
| --- | --- |

18.

| 19. | Έχει μεγάλη σημασία να αναπτυχθεί και να προωθηθεί περαιτέρω η διεθνής συνεργασία όλων των ενδιαφερόμενων φορέων, συμπεριλαμβανομένων των νέων, των οργανωτών κοινωνικομορφωτικών δραστηριοτήτων για νέους, των υπευθύνων στον τομέα της νεολαίας καθώς και οργανώσεων νεολαίας από την Ευρωπαϊκή Ένωση και πέραν αυτής, καθώς αυτό αποτελεί συμβολή στην οικοδόμηση εμπιστοσύνης και τη διαμόρφωση των μελλοντικών σχέσεων στην Ευρώπη και εκτός αυτής. |
| --- | --- |

19.

ΕΠΙΣΗΜΑΙΝΕΙ ΤΟΥΣ ΑΚΟΛΟΥΘΟΥΣ ΤΟΜΕΙΣ ΔΡΑΣΗΣ:

A.   Διατομεακή συνεργασία που βασίζεται σε καινοτόμες μεθόδους επικοινωνίας, ανταλλαγή ορθών πρακτικών και ουσιαστικό διάλογο

| 20. | Το θεματολόγιο για τη νεολαία, την ειρήνη και την ασφάλεια εκτείνεται στο σύνολο των εσωτερικών και εξωτερικών πολιτικών της ΕΕ για την προώθηση της βιώσιμης ανάπτυξης, της ειρήνης και της ασφάλειας και των ανθρωπίνων δικαιωμάτων. Η βελτιστοποίηση των συνεργειών και η εξασφάλιση της συνοχής μεταξύ των μέτρων πολιτικής για τις προκλήσεις που διαπερνούν τις εσωτερικές και τις εξωτερικές πολιτικές της Ένωσης μπορούν να επιτευχθούν μόνο μέσω των συνδυασμένων προσπαθειών πολλών διαφορετικών ενδιαφερόμενων φορέων. |
| --- | --- |

20.

ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΑΥΤΟ, ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΚΑΛΕΙ ΤΑ ΚΡΑΤΗ ΜΕΛΗ, ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΩΤΕΡΙΚΗΣ ΔΡΑΣΗΣ ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΤΩΝ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΩΝ ΑΡΜΟΔΙΟΤΗΤΩΝ ΤΟΥΣ:

| 21. | Να προωθήσουν τη διατομεακή συνεργασία με βάση καινοτόμες μεθόδους επικοινωνίας, την ανταλλαγή ορθών πρακτικών και τη διεξαγωγή ουσιαστικού διαλόγου μεταξύ του τομέα για τη νεολαία και διαφόρων τομέων πολιτικής και των αρμόδιων αρχών, ώστε να εξετάσουν το ενδεχόμενο να συμμετάσχουν οι νέοι, οι οργανώσεις νεολαίας και οι οργανώσεις που εργάζονται στον τομέα της νεολαίας ως πολύτιμοι εταίροι για την ενίσχυση της κοινωνικής και κρατικής ανθεκτικότητας και την οικοδόμηση μιας συνεκτικής κοινωνίας. |
| --- | --- |

21.

| 22. | Να κινητοποιήσουν την εμπειρογνωσία, να προωθήσουν την καινοτομία και να εμβαθύνουν τις πολυμερείς εταιρικές σχέσεις μεταξύ των θεσμικών οργάνων της ΕΕ, των κρατών μελών, της κοινωνίας των πολιτών, των νέων και των ενδιαφερόμενων φορέων στον τομέα της νεολαίας και πέραν αυτής, με την ενίσχυση του ρόλου των νέων στη διατήρηση της ειρήνης.
  Να προωθήσουν το διάλογο, τη συνεργασία και την ανταλλαγή ορθών πρακτικών σχετικά με το θεματολόγιο για τη νεολαία, την ειρήνη και την ασφάλεια, μεταξύ των βασικών ενδιαφερόμενων φορέων, μέσω της ενίσχυσης του κεφαλαίου του προγράμματος Erasmus +, για την παγκόσμια συνεργασία, και άλλων μηχανισμών για την ανταλλαγή ορθών πρακτικών. Τούτο θα πρέπει επίσης να κινητοποιήσει τους νέους και να δημιουργήσει σχέσεις μεταξύ των αρχών λήψης αποφάσεων, των οργανώσεων νεολαίας και των οργανώσεων που εργάζονται στον τομέα της νεολαίας για τη διατήρηση της ειρήνης και την οικοδόμηση μιας αλληλέγγυας και αρμονικής κοινωνίας. |
| --- | --- |

22.

Να προωθήσουν το διάλογο, τη συνεργασία και την ανταλλαγή ορθών πρακτικών σχετικά με το θεματολόγιο για τη νεολαία, την ειρήνη και την ασφάλεια, μεταξύ των βασικών ενδιαφερόμενων φορέων, μέσω της ενίσχυσης του κεφαλαίου του προγράμματος Erasmus +, για την παγκόσμια συνεργασία, και άλλων μηχανισμών για την ανταλλαγή ορθών πρακτικών. Τούτο θα πρέπει επίσης να κινητοποιήσει τους νέους και να δημιουργήσει σχέσεις μεταξύ των αρχών λήψης αποφάσεων, των οργανώσεων νεολαίας και των οργανώσεων που εργάζονται στον τομέα της νεολαίας για τη διατήρηση της ειρήνης και την οικοδόμηση μιας αλληλέγγυας και αρμονικής κοινωνίας.

B.   Επιδίωξη συνεκτικών και αρμονικών κοινωνιών: οικοδόμηση με βάση την τεκμηριωμένη προσέγγιση

| 23. | Σε μια εποχή κατά την οποία η Ευρώπη προσπαθεί να αντιμετωπίσει τη ρητορική μίσους και να περιορίσει όλες τις μορφές βίας, είναι σημαντικό να αναπτυχθεί ένας ειρηνικός λόγος που θα προωθεί τις κοινές αξίες (4) της ΕΕ όπως ο σεβασμός της ανθρώπινης αξιοπρέπειας, η ελευθερία, η δημοκρατία, η ισότητα, το κράτος δικαίου και ο σεβασμός των ανθρωπίνων δικαιωμάτων. |
| --- | --- |

23.

ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΑΥΤΟ, ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΚΑΛΕΙ ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΩΤΕΡΙΚΗΣ ΔΡΑΣΗΣ ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΤΩΝ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΩΝ ΑΡΜΟΔΙΟΤΗΤΩΝ ΤΟΥΣ:

| 24. | Να προωθήσουν, να επανεξετάσουν και να επισημάνουν τις ορθές πρακτικές σχετικά με το ρόλο των νέων στη διατήρηση της ειρήνης και την αποτροπή της βίας ως πηγής παραγωγής γνώσης και ως πολύτιμου μέσου για να αλλάξουν τα «αρνητικά αφηγήματα» σε ό,τι αφορά τους νέους. Τα ποιοτικά αποτελέσματα και τα τεκμηριωμένα παραδείγματα της συμβολής των νέων στη διατήρηση της ειρήνης και της αλληλεγγύης θα πρέπει να καταγράφονται και να συλλέγονται συστηματικά στην Ευρώπη, μεταξύ άλλων σε συνεργασία με τα κράτη μέλη στο πλαίσιο της διαδικτυακής πλατφόρμας «Youth Wiki». |
| --- | --- |

24.

Γ.   Εξασφάλιση της ενεργού και ουσιαστικής συμμετοχής των νέων στην οικοδόμηση ειρηνικών και χωρίς αποκλεισμούς κοινωνιών

| 25. | Η ενεργός και ισότιμη συμμετοχή (που υποστηρίζεται με την ανάπτυξη ικανοτήτων) των νέων, ιδίως εκείνων που διαθέτουν λιγότερες ευκαιρίες σε όλα τα επίπεδα του ατομικού και πολιτικού βίου, αποτελεί βασική προϋπόθεση για την οικοδόμηση ειρηνικών, συνεκτικών και ισότιμων κοινωνιών. Είναι επίσης σημαντικό να εξαλειφθεί η φτώχεια και ο κοινωνικός αποκλεισμός που οδηγεί σε περιθωριοποίηση των νέων. |
| --- | --- |

25.

| 26. | Αναγνωρίζεται ολοένα και περισσότερο ότι οι νέοι αποτελούν παράγοντες αλλαγής στην πρόληψη των συγκρούσεων, την προώθηση της ενσωμάτωσης και της κοινωνικής δικαιοσύνης, καθώς και στη διατήρηση της ειρήνης. Η προώθηση της ειρήνης και της σταθερότητας απαιτεί μια παγκόσμια συνεργασία μεταξύ όλων των ενδιαφερόμενων φορέων, ενώ οι νέοι και οι οργανώσεις νεολαίας έχουν να διαδραματίσουν καίριο ρόλο στο πλαίσιο αυτό. Οι κοινωνικομορφωτικές δραστηριότητες για τους νέους έχουν επίσης σημαντικό ρόλο να διαδραματίσουν στην οικοδόμηση της ειρήνης και την προώθηση της αλληλεγγύης. |
| --- | --- |

26.

ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΑΥΤΟ, ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΚΑΛΕΙ ΤΑ ΚΡΑΤΗ ΜΕΛΗ, ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΩΤΕΡΙΚΗΣ ΔΡΑΣΗΣ ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΤΩΝ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΩΝ ΑΡΜΟΔΙΟΤΗΤΩΝ ΤΟΥΣ:

| 27. | Να αυξήσουν τις ευκαιρίες για ουσιαστική συμμετοχή των νέων στη διατήρηση και την προώθηση της ειρήνης και της ασφάλειας σε όλα τα επίπεδα, όταν και όπου αυτό είναι δυνατό, μέσω συλλογικών μηχανισμών. |
| --- | --- |

27.

| 28. | Να διευκολύνουν την ευκολότερη πρόσβαση σε δεδομένα και γνώσεις από τις πρόσφατες μελέτες και τα αποτελέσματα της έρευνας σχετικά με τη συμμετοχή των νέων στο δημοκρατικό βίο της Ευρώπης, μεταξύ των νέων, των οργανώσεων νεολαίας και άλλων ενδιαφερόμενων φορέων. |
| --- | --- |

28.

| 29. | Να προωθήσουν την ενεργό συμμετοχή των νέων στην κοινωνία, συμπεριλαμβανομένων των νέων με λιγότερες ευκαιρίες, και τη διασυνοριακή κινητικότητα και τις επαφές μεταξύ των λαών, διευκολύνοντας με τον τρόπο αυτό την ανταλλαγή ιδεών και τη διάδοση της καινοτομίας μέσω των υφιστάμενων και μελλοντικών προγραμμάτων. |
| --- | --- |

29.

ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΑΥΤΟ, ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΚΑΛΕΙ ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΩΤΕΡΙΚΗΣ ΔΡΑΣΗΣ:

| 30. | Να προωθήσουν τις εργασίες για τη δέσμευση της ΕΕ στο θεματολόγιο για τη νεολαία, την ειρήνη και την ασφάλεια καθώς και τις βασικές διαπεριφερειακές δεσμεύσεις (5), σε συνεργασία με τα Ηνωμένα Έθνη και άλλους διεθνείς οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένης της προοδευτικής διαμόρφωσης μιας στρατηγικής συνεργασίας ΕΕ-ΟΗΕ για τους νέους στην οικοδόμηση της ειρήνης. |
| --- | --- |

30.

Δ.   Διατήρηση και ενθάρρυνση του διαπολιτισμικού διαλόγου μεταξύ των νέων στην Ευρώπη και πέραν αυτής

| 31. | Ο διαπολιτισμικός διάλογος έχει πολλαπλές λειτουργίες και μπορεί να αναγνωριστεί ως συμβολή στην ειρήνη και την ασφάλεια στην ΕΕ και τις γειτονικές χώρες. Η συμμετοχή στο διαπολιτισμικό διάλογο παρέχει πολλές ευκαιρίες για τους νέους να αποκτήσουν ηγετική θέση, να προωθήσουν τις διαδικασίες συμφιλίωσης και να μειώσουν τις προκαταλήψεις, τις παρανοήσεις και τις διακρίσεις μεταξύ των διαφορετικών ομάδων, καθώς και να καταπολεμήσουν τη ρητορική μίσους και το βίαιο εξτρεμισμό μέσω μιας προσέγγισης βασισμένης στα ανθρώπινα δικαιώματα. |
| --- | --- |

31.

ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΑΥΤΟ, ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΚΑΛΕΙ ΤΑ ΚΡΑΤΗ ΜΕΛΗ, ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΩΤΕΡΙΚΗΣ ΔΡΑΣΗΣ ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΤΩΝ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΩΝ ΑΡΜΟΔΙΟΤΗΤΩΝ ΤΟΥΣ:

| 32. | Να υποστηρίξουν τη διεθνή συνεργασία των νέων, το διάλογο και την αμοιβαία κατανόηση μεταξύ των νέων, των οργανωτών κοινωνικομορφωτικών δραστηριοτήτων για νέους, των υπευθύνων στον τομέα της νεολαίας και των οργανώσεων νεολαίας και των οργανώσεων που εργάζονται στον τομέα της νεολαίας (6) από την ΕΕ και εκτός αυτής ως σημαντικού εργαλείου για την υποστήριξη της ιδιότητας του ευρωπαίου πολίτη και των διαδικασιών εκδημοκρατισμού. |
| --- | --- |

32.

E.   Οικοδόμηση της ανθεκτικότητας και της κριτικής σκέψης μέσω της μη τυπικής και της άτυπης μάθησης και της προσέγγισης μεταξύ ομοτίμων

| 33. | θα πρέπει να υποστηριχθεί η συνειδητοποίηση των νέων και η κατανόηση των ευρωπαϊκών κοινών αξιών της ΕΕ (7) όπως ο σεβασμός της δημοκρατίας, των ανθρωπίνων δικαιωμάτων, της ισότητας, της αλληλεγγύης, της ιθαγένειας και της πολυμορφίας, όπως και η παιδεία στα μέσα και τις πληροφορίες. Τούτο συμβάλλει στην κριτική σκέψη, στην επίγνωση και τη γνώση του τρόπου με τον οποίο οι βίαιες εξτρεμιστικές ομάδες μπορούν να παρουσιάζουν πληροφορίες με μεροληπτικό τρόπο και να τις εκμεταλλεύονται για να ασκούν προπαγάνδα. |
| --- | --- |

33.

| 34. | Όπως υιοθετήθηκε και υποβλήθηκε στο πλαίσιο του Συμβουλίου της Ευρώπης, η εκπαίδευση για τη δημοκρατική ιδιότητα του πολίτη και η εκπαίδευση για τα ανθρώπινα δικαιώματα αποτελούν έννοιες στενά συνυφασμένες και αλληλοϋποστηριζόμενες (8). Αυτή η μη τυπική μέθοδος εκπαίδευσης και κατάρτισης αποτελεί ένα εργαλείο που επικεντρώνεται πρωτίστως στην προώθηση των δημοκρατικών δικαιωμάτων και των υποχρεώσεων και την ενεργό συμμετοχή, σε σχέση με τις ατομικές, πολιτικές, κοινωνικές, οικονομικές, νομικές και πολιτιστικές πτυχές της κοινωνίας. |
| --- | --- |

34.

ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΑΥΤΟ, ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΚΑΛΕΙ ΤΑ ΚΡΑΤΗ ΜΕΛΗ, ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΩΤΕΡΙΚΗΣ ΔΡΑΣΗΣ ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΤΩΝ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΩΝ ΑΡΜΟΔΙΟΤΗΤΩΝ ΤΟΥΣ:

| 35. | Να εξετάσουν τη δυνατότητα προώθησης και ενίσχυσης, όταν και όπου χρειάζεται, της έννοιας της «εκπαίδευσης για τη δημοκρατική ιδιότητα του πολίτη και της εκπαίδευσης για τα ανθρώπινα δικαιώματα», που θα μπορούσε να υλοποιηθεί στο πλαίσιο του τυπικού και μη τυπικού μαθησιακού περιβάλλοντος και της προσέγγισης μεταξύ ομοτίμων, με σεβασμό στην αρχή της επικουρικότητας και της ελευθερίας της εκπαίδευσης. |
| --- | --- |

35.

| 36. | Περαιτέρω ενίσχυση της συνεργασίας με το Συμβούλιο της Ευρώπης στο πλαίσιο της συμφωνίας σύμπραξης. |
| --- | --- |

36.

---

(1)  έγγρ. 6952/17

(2)  Πρόγραμμα ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών για τη νεολαία κατά την περίοδο 2014-2017: Ενδυνάμωση των νέων, Βιώσιμο μέλλον (Νέα Υόρκη, 2014)

(3)  Χάρτης του Συμβουλίου της Ευρώπης για την εκπαίδευση για τη δημοκρατική ιδιότητα του πολίτη και τα ανθρώπινα δικαιώματα.

(4)  Βλέπε άρθρο 2 της Συνθήκης για την Ευρωπαϊκή Ένωση

(5)  Το σκέλος για τη νεολαία της 5ης συνόδου κορυφής ΑΕ-ΕΕ και Πρωτοβουλίες της φωνής των νέων της Μεσογείου (Young Mediterranean Voice Initiatives)

(6)  Ως «οργανώσεις νεολαίας» νοούνται οι οργανώσεις της κοινωνίας των πολιτών, το συντονιστικό όργανο των οποίων αποτελείται κυρίως από νέους. Ως «οργανώσεις που εργάζονται στον τομέα της νεολαίας» νοούνται οι οργανώσεις της κοινωνίας των πολιτών που παρέχουν υπηρεσίες για τους νέους, των οποίων ωστόσο τα συντονιστικά όργανα δεν απαρτίζονται μόνο από νέους.

(7)  Βλέπε άρθρο 2 της Συνθήκης για την Ευρωπαϊκή Ένωση

(8)  Χάρτης του Συμβουλίου της Ευρώπης για την εκπαίδευση για τη δημοκρατική ιδιότητα του πολίτη και τα ανθρώπινα δικαιώματα [εγκρίθηκε στο πλαίσιο της σύστασης CM/Rec(2010)7 της επιτροπής υπουργών]

---

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

Εγκρίνοντας τα παρόντα συμπεράσματα, το Συμβούλιο ΥΠΕΝΘΥΜΙΖΕΙ ιδίως τα ακόλουθα:

| 1. | Τη συνολική στρατηγική της ΕΕ για την εξωτερική πολιτική και την πολιτική ασφάλειας, με ιδιαίτερη έμφαση στην ανθεκτικότητα |
| --- | --- |

1.

Τη συνολική στρατηγική της ΕΕ για την εξωτερική πολιτική και την πολιτική ασφάλειας, με ιδιαίτερη έμφαση στην ανθεκτικότητα

| 2. | Την ευρωπαϊκή συναντίληψη για την ανάπτυξη/Συμπεράσματα του Συμβουλίου για τη βιώσιμη ανάπτυξη (2016). |
| --- | --- |

2.

Την ευρωπαϊκή συναντίληψη για την ανάπτυξη/Συμπεράσματα του Συμβουλίου για τη βιώσιμη ανάπτυξη (2016).

| 3. | Την ολοκληρωμένη προσέγγιση της ΕΕ σχετικά με την ισότητα των φύλων, την ειρήνη και την ασφάλεια. |
| --- | --- |

3.

Την ολοκληρωμένη προσέγγιση της ΕΕ σχετικά με την ισότητα των φύλων, την ειρήνη και την ασφάλεια.

| 4. | Τις αναθεωρημένες κατευθυντήριες γραμμές σχετικά με τη στρατηγική της ΕΕ για την καταπολέμηση της ριζοσπαστικοποίησης και της στρατολόγησης τρομοκρατών (9640/16 και 14276/16). |
| --- | --- |

4.

Τις αναθεωρημένες κατευθυντήριες γραμμές σχετικά με τη στρατηγική της ΕΕ για την καταπολέμηση της ριζοσπαστικοποίησης και της στρατολόγησης τρομοκρατών (9640/16 και 14276/16).

| 5. | Τα συμπεράσματα του Συμβουλίου σχετικά με το ρόλο των κοινωνικομορφωτικών δραστηριοτήτων για τους νέους στη στήριξη της ανάπτυξης βασικών δεξιοτήτων ζωής, οι οποίες διευκολύνουν την επιτυχή μετάβασή τους στον ενήλικο και τον επαγγελματικό βίο και την ενεργό συμμετοχή στα κοινά (9624/17). |
| --- | --- |

5.

Τα συμπεράσματα του Συμβουλίου σχετικά με το ρόλο των κοινωνικομορφωτικών δραστηριοτήτων για τους νέους στη στήριξη της ανάπτυξης βασικών δεξιοτήτων ζωής, οι οποίες διευκολύνουν την επιτυχή μετάβασή τους στον ενήλικο και τον επαγγελματικό βίο και την ενεργό συμμετοχή στα κοινά (9624/17).

| 6. | Τα συμπεράσματα του Συμβουλίου σχετικά με το ρόλο του τομέα της νεολαίας σε μια ολοκληρωμένη και διατομεακή προσέγγιση για την πρόληψη και την καταπολέμηση της βίαιης ριζοσπαστικοποίησης των νέων (9640/16). |
| --- | --- |

6.

Τα συμπεράσματα του Συμβουλίου σχετικά με το ρόλο του τομέα της νεολαίας σε μια ολοκληρωμένη και διατομεακή προσέγγιση για την πρόληψη και την καταπολέμηση της βίαιης ριζοσπαστικοποίησης των νέων (9640/16).

| 7. | Το σχέδιο δράσης για τα ανθρώπινα δικαιώματα και τη δημοκρατία 2015 – 2019 (2015). |
| --- | --- |

7.

Το σχέδιο δράσης για τα ανθρώπινα δικαιώματα και τη δημοκρατία 2015 – 2019 (2015).

| 8. | Την άτυπη σύνοδο των αρχηγών κρατών και κυβερνήσεων της 12ης Φεβρουαρίου 2015, κατά την οποία τα μέλη του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου ζήτησαν μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, που να περιλαμβάνει μεταξύ άλλων πρωτοβουλίες σχετικά με την κοινωνική ένταξη, οι οποίες έχουν μεγάλη σημασία για την πρόληψη της βίαιης ριζοσπαστικοποίησης. |
| --- | --- |

8.

Την άτυπη σύνοδο των αρχηγών κρατών και κυβερνήσεων της 12ης Φεβρουαρίου 2015, κατά την οποία τα μέλη του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου ζήτησαν μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, που να περιλαμβάνει μεταξύ άλλων πρωτοβουλίες σχετικά με την κοινωνική ένταξη, οι οποίες έχουν μεγάλη σημασία για την πρόληψη της βίαιης ριζοσπαστικοποίησης.

| 9. | Τη δήλωση που υιοθετήθηκε από τους υπουργούς Παιδείας της ΕΕ κατά την άτυπη σύνοδό τους στο Παρίσι στις 17 Μαρτίου 2015, με την οποία παρέχουν οδηγίες σχετικά με τον τρόπο συνεργασίας σε ευρωπαϊκό επίπεδο. Τονίζεται η σημασία των προσπαθειών για την πρόληψη και την αντιμετώπιση της περιθωριοποίησης, της μισαλλοδοξίας, του ρατσισμού και της ριζοσπαστικοποίησης, για την προώθηση της συμμετοχής των νέων στα κοινά καθώς και για τη διατήρηση ενός πλαισίου ίσων ευκαιριών για όλους. |
| --- | --- |

9.

Τη δήλωση που υιοθετήθηκε από τους υπουργούς Παιδείας της ΕΕ κατά την άτυπη σύνοδό τους στο Παρίσι στις 17 Μαρτίου 2015, με την οποία παρέχουν οδηγίες σχετικά με τον τρόπο συνεργασίας σε ευρωπαϊκό επίπεδο. Τονίζεται η σημασία των προσπαθειών για την πρόληψη και την αντιμετώπιση της περιθωριοποίησης, της μισαλλοδοξίας, του ρατσισμού και της ριζοσπαστικοποίησης, για την προώθηση της συμμετοχής των νέων στα κοινά καθώς και για τη διατήρηση ενός πλαισίου ίσων ευκαιριών για όλους.

| 10. | Τα συμπεράσματα του Συμβουλίου σχετικά με την ανανεωμένη στρατηγική εσωτερικής ασφάλειας της 17ης Ιουνίου 2015, η οποία ιεραρχεί τα συγκεκριμένα ζητήματα της απεμπλοκής, της αποκατάστασης, και αποριζοσπαστικοποίησης και της καταπολέμησής της, ως δράσης προτεραιότητας κατά τα επόμενα έτη (9416/15). |
| --- | --- |

10.

Τα συμπεράσματα του Συμβουλίου σχετικά με την ανανεωμένη στρατηγική εσωτερικής ασφάλειας της 17ης Ιουνίου 2015, η οποία ιεραρχεί τα συγκεκριμένα ζητήματα της απεμπλοκής, της αποκατάστασης, και αποριζοσπαστικοποίησης και της καταπολέμησής της, ως δράσης προτεραιότητας κατά τα επόμενα έτη (9416/15).

| 11. | Το πρόγραμμα εργασιών της ΕΕ για τη νεολαία για την περίοδο 2016-2018, το οποίο εστιάζει στην ενίσχυση της κοινωνικής ενσωμάτωσης όλων των νέων, λαμβάνοντας υπόψη τις βασικές ευρωπαϊκές αξίες και το ρόλο των κοινωνικομορφωτικών δραστηριοτήτων για τους νέους, τόσο στο μη ψηφιακό όσο και στον ψηφιακό κόσμο. |
| --- | --- |

11.

Το πρόγραμμα εργασιών της ΕΕ για τη νεολαία για την περίοδο 2016-2018, το οποίο εστιάζει στην ενίσχυση της κοινωνικής ενσωμάτωσης όλων των νέων, λαμβάνοντας υπόψη τις βασικές ευρωπαϊκές αξίες και το ρόλο των κοινωνικομορφωτικών δραστηριοτήτων για τους νέους, τόσο στο μη ψηφιακό όσο και στον ψηφιακό κόσμο.

| 12. | Την κοινή έκθεση της ΕΕ του 2015 για τη νεολαία που εκπονήθηκε από το Συμβούλιο και την Επιτροπή σχετικά με την εφαρμογή του ανανεωμένου πλαισίου ευρωπαϊκής συνεργασίας στον τομέα της νεολαίας (2010-2018), στην οποία υπογραμμίζεται ότι οι νέοι θα πρέπει να έχουν τη δυνατότητα να μεγαλώνουν σε πλουραλιστικές κοινωνίες χωρίς αποκλεισμούς με βάση τις ευρωπαϊκές, δημοκρατικές αξίες. Στην κοινή έκθεση της ΕΕ για τη νεολαία προβάλλεται επίσης η ανάγκη να ενδυναμωθούν ακόμα περισσότερο οι νέοι από όλα τα κοινωνικά στρώματα και ιδίως οι νέοι που διατρέχουν κίνδυνο αποκλεισμού. |
| --- | --- |

12.

Την κοινή έκθεση της ΕΕ του 2015 για τη νεολαία που εκπονήθηκε από το Συμβούλιο και την Επιτροπή σχετικά με την εφαρμογή του ανανεωμένου πλαισίου ευρωπαϊκής συνεργασίας στον τομέα της νεολαίας (2010-2018), στην οποία υπογραμμίζεται ότι οι νέοι θα πρέπει να έχουν τη δυνατότητα να μεγαλώνουν σε πλουραλιστικές κοινωνίες χωρίς αποκλεισμούς με βάση τις ευρωπαϊκές, δημοκρατικές αξίες. Στην κοινή έκθεση της ΕΕ για τη νεολαία προβάλλεται επίσης η ανάγκη να ενδυναμωθούν ακόμα περισσότερο οι νέοι από όλα τα κοινωνικά στρώματα και ιδίως οι νέοι που διατρέχουν κίνδυνο αποκλεισμού.

| 13. | Τη συνεργασία μεταξύ της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και του Συμβουλίου της Ευρώπης στο πλαίσιο της συμφωνίας σύμπραξης. |
| --- | --- |

13.

Τη συνεργασία μεταξύ της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και του Συμβουλίου της Ευρώπης στο πλαίσιο της συμφωνίας σύμπραξης.

| 14. | Το ευρωπαϊκό θεματολόγιο για την ασφάλεια, της 28ης Απριλίου 2015, στο πλαίσιο του οποίου η Επιτροπή θεωρεί ότι η συμμετοχή των νέων αποτελεί βασικό παράγοντα πρόληψης της ριζοσπαστικοποίησης μέσω της προώθησης των ευρωπαϊκών αξιών και της ενίσχυσης της κοινωνικής ένταξης, αναφέροντας επίσης το δίκτυο ευαισθητοποίησης σχετικά με τη ριζοσπαστικοποίηση (RAN), μια πανενωσιακή ασπίδα προστασίας που επιτρέπει την ανταλλαγή εμπειριών και πρακτικών διευκολύνοντας τον έγκαιρο εντοπισμό της ριζοσπαστικοποίησης και το σχεδιασμό αποτρεπτικών στρατηγικών και στρατηγικών αποδέσμευσης σε τοπικό επίπεδο. |
| --- | --- |

14.

Το ευρωπαϊκό θεματολόγιο για την ασφάλεια, της 28ης Απριλίου 2015, στο πλαίσιο του οποίου η Επιτροπή θεωρεί ότι η συμμετοχή των νέων αποτελεί βασικό παράγοντα πρόληψης της ριζοσπαστικοποίησης μέσω της προώθησης των ευρωπαϊκών αξιών και της ενίσχυσης της κοινωνικής ένταξης, αναφέροντας επίσης το δίκτυο ευαισθητοποίησης σχετικά με τη ριζοσπαστικοποίηση (RAN), μια πανενωσιακή ασπίδα προστασίας που επιτρέπει την ανταλλαγή εμπειριών και πρακτικών διευκολύνοντας τον έγκαιρο εντοπισμό της ριζοσπαστικοποίησης και το σχεδιασμό αποτρεπτικών στρατηγικών και στρατηγικών αποδέσμευσης σε τοπικό επίπεδο.

| 15. | Το ψήφισμα του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου της 25ης Νοεμβρίου 2015 σχετικά με την πρόληψη της ριζοσπαστικοποίησης και τη στρατολόγηση ευρωπαίων πολιτών από τρομοκρατικές οργανώσεις. |
| --- | --- |

15.

Το ψήφισμα του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου της 25ης Νοεμβρίου 2015 σχετικά με την πρόληψη της ριζοσπαστικοποίησης και τη στρατολόγηση ευρωπαίων πολιτών από τρομοκρατικές οργανώσεις.

| 16. | Την απόφαση 2250 (2015) του Συμβουλίου Ασφαλείας των ΗΕ για τη νεολαία, την ειρήνη και την ασφάλεια. |
| --- | --- |

16.

Την απόφαση 2250 (2015) του Συμβουλίου Ασφαλείας των ΗΕ για τη νεολαία, την ειρήνη και την ασφάλεια.

| 17. | Την 125η σύνοδο της επιτροπής υπουργών - Το σχέδιο δράσης της επιτροπής υπουργών (Βρυξέλλες, 19 Μαΐου 2015), CM(2015)74 final, σχετικά με την καταπολέμηση του βίαιου εξτρεμισμού και της ριζοσπαστικοποίησης που οδηγούν στην τρομοκρατία, και το πρόγραμμα δράσης των Ηνωμένων Εθνών για την πρόληψη του βίαιου εξτρεμισμού. |
| --- | --- |

17.

Την 125η σύνοδο της επιτροπής υπουργών - Το σχέδιο δράσης της επιτροπής υπουργών (Βρυξέλλες, 19 Μαΐου 2015), CM(2015)74 final, σχετικά με την καταπολέμηση του βίαιου εξτρεμισμού και της ριζοσπαστικοποίησης που οδηγούν στην τρομοκρατία, και το πρόγραμμα δράσης των Ηνωμένων Εθνών για την πρόληψη του βίαιου εξτρεμισμού.

| 18. | Τις «Κατευθυντήριες αρχές για τη συμμετοχή των νέων στην εδραίωση της ειρήνης» της διοργανικής ομάδας των Ηνωμένων Εθνών σχετικά με τους νέους και την εδραίωση της ειρήνης. |
| --- | --- |

18.

Τις «Κατευθυντήριες αρχές για τη συμμετοχή των νέων στην εδραίωση της ειρήνης» της διοργανικής ομάδας των Ηνωμένων Εθνών σχετικά με τους νέους και την εδραίωση της ειρήνης.

---

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 7.6.2018 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 195/19 |
| --- | --- | --- | --- |

7.6.2018

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 195/19

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

6 Ιουνίου 2018

(2018/C 195/06)

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,1765 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 129,57 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4436 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,87683 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 10,2760 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 1,1629 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | 123,70 |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 9,5238 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 25,648 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 318,64 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,2753 |
| RON | ρουμανικό λέου | 4,6534 |
| TRY | τουρκική λίρα | 5,4078 |
| AUD | δολάριο Αυστραλίας | 1,5365 |
| CAD | δολάριο Καναδά | 1,5150 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 9,2328 |
| NZD | δολάριο Νέας Ζηλανδίας | 1,6702 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,5685 |
| KRW | ουόν Νότιας Κορέας | 1 255,45 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 15,0421 |
| CNY | κινεζικό ρενμινπί γιουάν | 7,5230 |
| HRK | κροατική κούνα | 7,3878 |
| IDR | ρουπία Ινδονησίας | 16 300,41 |
| MYR | μαλαισιανό ρινγκίτ | 4,6704 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 61,697 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | 72,9345 |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 37,530 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 4,4924 |
| MXN | πέσο Μεξικού | 23,9686 |
| INR | ινδική ρουπία | 78,7310 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,1765

JPY

ιαπωνικό γιεν

129,57

DKK

δανική κορόνα

7,4436

GBP

λίρα στερλίνα

0,87683

SEK

σουηδική κορόνα

10,2760

CHF

ελβετικό φράγκο

1,1629

ISK

ισλανδική κορόνα

123,70

NOK

νορβηγική κορόνα

9,5238

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

25,648

HUF

ουγγρικό φιορίνι

318,64

PLN

πολωνικό ζλότι

4,2753

RON

ρουμανικό λέου

4,6534

TRY

τουρκική λίρα

5,4078

AUD

δολάριο Αυστραλίας

1,5365

CAD

δολάριο Καναδά

1,5150

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

9,2328

NZD

δολάριο Νέας Ζηλανδίας

1,6702

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,5685

KRW

ουόν Νότιας Κορέας

1 255,45

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

15,0421

CNY

κινεζικό ρενμινπί γιουάν

7,5230

HRK

κροατική κούνα

7,3878

IDR

ρουπία Ινδονησίας

16 300,41

MYR

μαλαισιανό ρινγκίτ

4,6704

PHP

πέσο Φιλιππινών

61,697

RUB

ρωσικό ρούβλι

72,9345

THB

ταϊλανδικό μπατ

37,530

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

4,4924

MXN

πέσο Μεξικού

23,9686

INR

ινδική ρουπία

78,7310

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

| 7.6.2018 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 195/20 |
| --- | --- | --- | --- |

7.6.2018

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 195/20

---

ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΉ ΑΠΌΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ

της 6ης Ιουνίου 2018

σχετικά με την κατάρτιση προγράμματος εργασίας για την αξιολόγηση των αιτήσεων με σκοπό την ανανέωση των εγκρίσεων δραστικών ουσιών που λήγουν το 2022, το 2023 και το 2024 σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2018/C 195/07)

Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,

Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,

Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 21ης Οκτωβρίου 2009, σχετικά με τη διάθεση φυτοπροστατευτικών προϊόντων στην αγορά και την κατάργηση των οδηγιών 79/117/ΕΟΚ και 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου (1) και ιδίως το άρθρο 18,

Εκτιμώντας τα ακόλουθα:

| (1) | Πολλές από τις δραστικές ουσίες που εγκρίθηκαν σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 και απαριθμούνται στα μέρη Β και Ε του παραρτήματος του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 540/2011 της Επιτροπής (2) έχουν ημερομηνία λήξης μεταξύ 1ης Ιανουαρίου 2022 και 31ης Δεκεμβρίου 2024. Στο μέρος Γ του παραρτήματος του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 686/2012 της Επιτροπής (3) παρατίθενται οι εν λόγω δραστικές ουσίες και ανατίθεται στα κράτη μέλη η αξιολόγηση αυτών των δραστικών ουσιών, ορίζοντας για κάθε δραστική ουσία ένα κράτος μέλος-εισηγητή και ένα κράτος μέλος-συνεισηγητή για τους σκοπούς της διαδικασίας ανανέωσης. |
| --- | --- |

(1)

Πολλές από τις δραστικές ουσίες που εγκρίθηκαν σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 και απαριθμούνται στα μέρη Β και Ε του παραρτήματος του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 540/2011 της Επιτροπής (2) έχουν ημερομηνία λήξης μεταξύ 1ης Ιανουαρίου 2022 και 31ης Δεκεμβρίου 2024. Στο μέρος Γ του παραρτήματος του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 686/2012 της Επιτροπής (3) παρατίθενται οι εν λόγω δραστικές ουσίες και ανατίθεται στα κράτη μέλη η αξιολόγηση αυτών των δραστικών ουσιών, ορίζοντας για κάθε δραστική ουσία ένα κράτος μέλος-εισηγητή και ένα κράτος μέλος-συνεισηγητή για τους σκοπούς της διαδικασίας ανανέωσης.

| (2) | Λόγω του χρόνου και των πόρων που απαιτεί η ολοκλήρωση της αξιολόγησης των αιτήσεων για την ανανέωση των εγκρίσεων των συγκεκριμένων δραστικών ουσιών από τα κράτη μέλη και την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (η Αρχή), είναι αναγκαίο να θεσπιστεί πρόγραμμα εργασίας στο οποίο συγκεντρώνονται παρόμοιες δραστικές ουσίες και τίθενται προτεραιότητες βάσει λόγων ασφαλείας για την υγεία των ανθρώπων και των ζώων ή για το περιβάλλον, όπως προβλέπεται στο άρθρο 18 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009. |
| --- | --- |

(2)

Λόγω του χρόνου και των πόρων που απαιτεί η ολοκλήρωση της αξιολόγησης των αιτήσεων για την ανανέωση των εγκρίσεων των συγκεκριμένων δραστικών ουσιών από τα κράτη μέλη και την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (η Αρχή), είναι αναγκαίο να θεσπιστεί πρόγραμμα εργασίας στο οποίο συγκεντρώνονται παρόμοιες δραστικές ουσίες και τίθενται προτεραιότητες βάσει λόγων ασφαλείας για την υγεία των ανθρώπων και των ζώων ή για το περιβάλλον, όπως προβλέπεται στο άρθρο 18 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009.

| (3) | Είναι σκόπιμο να προβλεφθεί η ταυτοποίηση των ουσιών, οι οποίες, δεδομένων των ιδιοτήτων τους, αναμένεται να μην πληρούν τα κριτήρια έγκρισης που προβλέπονται στα σημεία 3.6.2 έως 3.6.5 και στο σημείο 3.7 του παραρτήματος II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 και να δοθεί προτεραιότητα στην αξιολόγησή τους. |
| --- | --- |

(3)

Είναι σκόπιμο να προβλεφθεί η ταυτοποίηση των ουσιών, οι οποίες, δεδομένων των ιδιοτήτων τους, αναμένεται να μην πληρούν τα κριτήρια έγκρισης που προβλέπονται στα σημεία 3.6.2 έως 3.6.5 και στο σημείο 3.7 του παραρτήματος II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 και να δοθεί προτεραιότητα στην αξιολόγησή τους.

| (4) | Μεταξύ των δραστικών ουσιών που απαριθμούνται στο μέρος Γ του παραρτήματος του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 686/2012 είναι σκόπιμο να προσδιοριστούν οι ουσίες αυτές που απαριθμούνται στο μέρος Ε του παραρτήματος του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 540/2011 ως υποψήφιες για υποκατάσταση, για τις οποίες, δεδομένων των ιδιοτήτων τους, οι περίοδοι έγκρισης δεν υπερβαίνουν τα επτά έτη. Είναι επίσης σκόπιμο να προσδιοριστούν οι ουσίες που απαριθμούνται στο παράρτημα του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2015/408 της Επιτροπής (4) ως υποψήφιες για υποκατάσταση. Το πρόγραμμα θα πρέπει να δώσει προτεραιότητα στην αξιολόγησή τους. |
| --- | --- |

(4)

Μεταξύ των δραστικών ουσιών που απαριθμούνται στο μέρος Γ του παραρτήματος του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 686/2012 είναι σκόπιμο να προσδιοριστούν οι ουσίες αυτές που απαριθμούνται στο μέρος Ε του παραρτήματος του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 540/2011 ως υποψήφιες για υποκατάσταση, για τις οποίες, δεδομένων των ιδιοτήτων τους, οι περίοδοι έγκρισης δεν υπερβαίνουν τα επτά έτη. Είναι επίσης σκόπιμο να προσδιοριστούν οι ουσίες που απαριθμούνται στο παράρτημα του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2015/408 της Επιτροπής (4) ως υποψήφιες για υποκατάσταση. Το πρόγραμμα θα πρέπει να δώσει προτεραιότητα στην αξιολόγησή τους.

| (5) | Οι δραστικές ουσίες fluxapyroxad, bixafen, sedaxane, penflufen και penthiopyrad έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Οι δραστικές ουσίες φωσφονικά άλατα δινατρίου και φωσφονικά άλατα καλίου έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Οι δραστικές ουσίες ευγενόλη, γερανιόλη και θυμόλη έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Οι δραστικές ουσίες Trichoderma atroviride (στέλεχος I-1237) και Trichoderma asperellum (στέλεχος T34) έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Οι δραστικές ουσίες benzovindiflupyr και isopyrazam έχουν επίσης παρόμοιες ιδιότητες. Δεδομένου ότι είναι σκόπιμο το χρονοδιάγραμμα της αξιολόγησης να ευθυγραμμιστεί με τη διαδικασία αξιολόγησης από ομοτίμους που διενεργείται από την Αρχή για ουσίες με παρόμοιες ιδιότητες, οι φάκελοι για τις εν λόγω ουσίες θα πρέπει να υποβληθούν στα αντίστοιχα κράτη μέλη-εισηγητές εντός της ίδιας προθεσμίας. |
| --- | --- |

(5)

Οι δραστικές ουσίες fluxapyroxad, bixafen, sedaxane, penflufen και penthiopyrad έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Οι δραστικές ουσίες φωσφονικά άλατα δινατρίου και φωσφονικά άλατα καλίου έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Οι δραστικές ουσίες ευγενόλη, γερανιόλη και θυμόλη έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Οι δραστικές ουσίες Trichoderma atroviride (στέλεχος I-1237) και Trichoderma asperellum (στέλεχος T34) έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Οι δραστικές ουσίες benzovindiflupyr και isopyrazam έχουν επίσης παρόμοιες ιδιότητες. Δεδομένου ότι είναι σκόπιμο το χρονοδιάγραμμα της αξιολόγησης να ευθυγραμμιστεί με τη διαδικασία αξιολόγησης από ομοτίμους που διενεργείται από την Αρχή για ουσίες με παρόμοιες ιδιότητες, οι φάκελοι για τις εν λόγω ουσίες θα πρέπει να υποβληθούν στα αντίστοιχα κράτη μέλη-εισηγητές εντός της ίδιας προθεσμίας.

| (6) | Λαμβάνοντας υπόψη τους πόρους που διαθέτουν οι αρχές που διεξάγουν την αξιολόγηση των αιτήσεων για την ανανέωση των εγκρίσεων, δεν μπορεί να αποκλειστεί ότι, ως αποτέλεσμα της ιεράρχησης προτεραιοτήτων για την αξιολόγηση των ουσιών που προβλέπεται από την παρούσα απόφαση, η έγκριση ορισμένων άλλων δραστικών ουσιών μπορεί να λήξει πριν από τη λήψη απόφασης σχετικά με την ανανέωση της έγκρισης των εν λόγω ουσιών. Στις περιπτώσεις αυτές, η περίοδος έγκρισης των εν λόγω δραστικών ουσιών θα πρέπει να παραταθεί σε εύθετο χρόνο, σύμφωνα με το άρθρο 17 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009. |
| --- | --- |

(6)

Λαμβάνοντας υπόψη τους πόρους που διαθέτουν οι αρχές που διεξάγουν την αξιολόγηση των αιτήσεων για την ανανέωση των εγκρίσεων, δεν μπορεί να αποκλειστεί ότι, ως αποτέλεσμα της ιεράρχησης προτεραιοτήτων για την αξιολόγηση των ουσιών που προβλέπεται από την παρούσα απόφαση, η έγκριση ορισμένων άλλων δραστικών ουσιών μπορεί να λήξει πριν από τη λήψη απόφασης σχετικά με την ανανέωση της έγκρισης των εν λόγω ουσιών. Στις περιπτώσεις αυτές, η περίοδος έγκρισης των εν λόγω δραστικών ουσιών θα πρέπει να παραταθεί σε εύθετο χρόνο, σύμφωνα με το άρθρο 17 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009.

| (7) | Εκτός από την πρόβλεψη για την ομαδοποίηση παρόμοιων δραστικών ουσιών βάσει προτεραιοτήτων για την αξιολόγησή τους, το άρθρο 18 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 προβλέπει επίσης ότι το πρόγραμμα εργασίας πρέπει να περιλαμβάνει συγκεκριμένα στοιχεία. Οι εκτελεστικοί κανονισμοί (ΕΕ) αριθ. 844/2012 και (ΕΕ) αριθ. 686/2012 εφαρμόζονται, αντιστοίχως, για την εφαρμογή του άρθρου 18 δεύτερη παράγραφος στοιχεία α) έως ε) και στοιχείο στ) της δεύτερης παραγράφου του άρθρου 18 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009, |
| --- | --- |

(7)

Εκτός από την πρόβλεψη για την ομαδοποίηση παρόμοιων δραστικών ουσιών βάσει προτεραιοτήτων για την αξιολόγησή τους, το άρθρο 18 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 προβλέπει επίσης ότι το πρόγραμμα εργασίας πρέπει να περιλαμβάνει συγκεκριμένα στοιχεία. Οι εκτελεστικοί κανονισμοί (ΕΕ) αριθ. 844/2012 και (ΕΕ) αριθ. 686/2012 εφαρμόζονται, αντιστοίχως, για την εφαρμογή του άρθρου 18 δεύτερη παράγραφος στοιχεία α) έως ε) και στοιχείο στ) της δεύτερης παραγράφου του άρθρου 18 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009,

ΑΠΟΦΑΣΙΖΕΙ:

Άρθρο μόνο

Εγκρίνεται το πρόγραμμα εργασιών που παρατίθεται στο παράρτημα της παρούσας απόφασης.

Βρυξέλλες, 6 Ιουνίου 2018.

Για την Επιτροπή

Vytenis ANDRIUKAITIS

Μέλος της Επιτροπής

---

(1)  ΕΕ L 309 της 24.11.2009, σ. 1.

1

(2)  Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 540/2011 της Επιτροπής, της 25ης Μαΐου 2011, σχετικά με την εφαρμογή του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τον κατάλογο των εγκεκριμένων δραστικών ουσιών (ΕΕ L 153 της 11.6.2011, σ. 1).

2

(3)  Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 686/2012 της Επιτροπής, της 26ης Ιουλίου 2012, για την ανάθεση, στα κράτη μέλη, της αξιολόγησης δραστικών ουσιών των οποίων η έγκριση λήγει το αργότερο στις 31 Δεκεμβρίου 2018 για την εφαρμογή της διαδικασίας ανανέωσης (ΕΕ L 200 της 27.7.2012, σ. 5).

3

(4)  Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2015/408 της Επιτροπής, της 11ης Μαρτίου 2015, για την εφαρμογή του άρθρου 80 παράγραφος 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου σχετικά με τη διάθεση φυτοπροστατευτικών προϊόντων στην αγορά και τον καθορισμό καταλόγου υποψηφίων προς υποκατάσταση (ΕΕ L 67 της 12.3.2015, σ. 18).

4

---

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

1)

Το πρόγραμμα εργασίας αφορά δραστικές ουσίες που εγκρίθηκαν σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 και που απαριθμούνται στο μέρος Γ του παραρτήματος του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 686/2012.

2)

| α) | Η αξιολόγηση των αιτήσεων για την ανανέωση των εγκρίσεων των δραστικών ουσιών για τις οποίες, δεδομένων των χαρακτηριστικών τους, αναμένεται να μην πληρούν τα κριτήρια έγκρισης που προβλέπονται στα σημεία 3.6.2 έως 3.6.5 και στο σημείο 3.7 του παραρτήματος II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 θα λάβει προτεραιότητα. Κατά συνέπεια, τέτοιου είδους αξιολογήσεις διενεργούνται χωρίς καθυστέρηση ή με την ελάχιστη δυνατή καθυστέρηση. |
| --- | --- |

α)

Η αξιολόγηση των αιτήσεων για την ανανέωση των εγκρίσεων των δραστικών ουσιών για τις οποίες, δεδομένων των χαρακτηριστικών τους, αναμένεται να μην πληρούν τα κριτήρια έγκρισης που προβλέπονται στα σημεία 3.6.2 έως 3.6.5 και στο σημείο 3.7 του παραρτήματος II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009 θα λάβει προτεραιότητα. Κατά συνέπεια, τέτοιου είδους αξιολογήσεις διενεργούνται χωρίς καθυστέρηση ή με την ελάχιστη δυνατή καθυστέρηση.

| β) | Η αξιολόγηση των αιτήσεων για την ανανέωση των εγκρίσεων των δραστικών ουσιών που απαριθμούνται στο μέρος Ε του παραρτήματος του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 540/2011 ως υποψήφιες για υποκατάσταση, οι οποίες, δεδομένων των χαρακτηριστικών τους, εγκρίνονται για χρονικό διάστημα που δεν υπερβαίνει τα επτά έτη, θα λάβει προτεραιότητα. Επίσης, η αξιολόγηση των αιτήσεων για την ανανέωση των εγκρίσεων δραστικών ουσιών που απαριθμούνται στο παράρτημα του εκτελεστικού κανονισμού 2015/408 θα λάβει προτεραιότητα. Κατά συνέπεια, τέτοιου είδους αξιολογήσεις διενεργούνται χωρίς καθυστέρηση ή με την ελάχιστη δυνατή καθυστέρηση. |
| --- | --- |

β)

Η αξιολόγηση των αιτήσεων για την ανανέωση των εγκρίσεων των δραστικών ουσιών που απαριθμούνται στο μέρος Ε του παραρτήματος του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 540/2011 ως υποψήφιες για υποκατάσταση, οι οποίες, δεδομένων των χαρακτηριστικών τους, εγκρίνονται για χρονικό διάστημα που δεν υπερβαίνει τα επτά έτη, θα λάβει προτεραιότητα. Επίσης, η αξιολόγηση των αιτήσεων για την ανανέωση των εγκρίσεων δραστικών ουσιών που απαριθμούνται στο παράρτημα του εκτελεστικού κανονισμού 2015/408 θα λάβει προτεραιότητα. Κατά συνέπεια, τέτοιου είδους αξιολογήσεις διενεργούνται χωρίς καθυστέρηση ή με την ελάχιστη δυνατή καθυστέρηση.

| γ) | Λαμβάνοντας υπόψη τις ομοιότητες σε ό,τι αφορά τις αντίστοιχες ιδιότητές τους, στις περιπτώσεις που οι ημερομηνίες υποβολής των φακέλων είναι διαφορετικές, η περίοδος της έγκρισης θα πρέπει να παραταθεί κατά περίπτωση και σε εύθετο χρόνο σύμφωνα με το άρθρο 17 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009, ούτως ώστε να ευθυγραμμιστεί το χρονοδιάγραμμα της αξιολόγησής τους, καθώς και η διαδικασία αξιολόγησης από ομοτίμους που διενεργεί η Αρχή για τις ακόλουθες ουσίες:






  i) | fluxapyroxad, bixafen, sedaxane, penflufen και penthiopyrad· |
| --- | --- | --- |

γ)

Λαμβάνοντας υπόψη τις ομοιότητες σε ό,τι αφορά τις αντίστοιχες ιδιότητές τους, στις περιπτώσεις που οι ημερομηνίες υποβολής των φακέλων είναι διαφορετικές, η περίοδος της έγκρισης θα πρέπει να παραταθεί κατά περίπτωση και σε εύθετο χρόνο σύμφωνα με το άρθρο 17 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009, ούτως ώστε να ευθυγραμμιστεί το χρονοδιάγραμμα της αξιολόγησής τους, καθώς και η διαδικασία αξιολόγησης από ομοτίμους που διενεργεί η Αρχή για τις ακόλουθες ουσίες:

i)

fluxapyroxad, bixafen, sedaxane, penflufen και penthiopyrad·

| ii) | φωσφονικά άλατα δινατρίου και φωσφονικά άλατα καλίου· |
| --- | --- |

ii)

φωσφονικά άλατα δινατρίου και φωσφονικά άλατα καλίου·

| iii) | ευγενόλη, γερανιόλη και θυμόλη· |
| --- | --- |

iii)

ευγενόλη, γερανιόλη και θυμόλη·

| iv) | Trichoderma atroviride (στέλεχος I 1237) και Trichoderma asperellum (στέλεχος T34)· |
| --- | --- |

iv)

Trichoderma atroviride (στέλεχος I 1237) και Trichoderma asperellum (στέλεχος T34)·

| v) | benzovindiflupyr και isopyrazam. |
| --- | --- |

v)

benzovindiflupyr και isopyrazam.

| δ) | Καθώς η έγκριση ορισμένων δραστικών ουσιών που δεν καλύπτεται από τα σημεία α) και β) είναι πιθανόν να λήξει πριν από τη λήψη απόφασης σχετικά με την ανανέωση της έγκρισης αυτών των ουσιών για λόγους που δεν μπορεί να ελέγξει ο αιτών, η περίοδος της έγκρισης των δραστικών ουσιών πρέπει να διευρυνθεί σε εύθετο χρόνο σύμφωνα με το άρθρο 17 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009. |
| --- | --- |

δ)

Καθώς η έγκριση ορισμένων δραστικών ουσιών που δεν καλύπτεται από τα σημεία α) και β) είναι πιθανόν να λήξει πριν από τη λήψη απόφασης σχετικά με την ανανέωση της έγκρισης αυτών των ουσιών για λόγους που δεν μπορεί να ελέγξει ο αιτών, η περίοδος της έγκρισης των δραστικών ουσιών πρέπει να διευρυνθεί σε εύθετο χρόνο σύμφωνα με το άρθρο 17 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009.

---

Ελεγκτικό Συνέδριο

| 7.6.2018 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 195/23 |
| --- | --- | --- | --- |

7.6.2018

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 195/23

---

Ειδική έκθεση αριθ. 12/2018

«Ευρυζωνικότητα στα κράτη μέλη της ΕΕ: παρά την πρόοδο που έχει συντελεστεί, δεν πρόκειται να επιτευχθούν όλοι οι στόχοι της στρατηγικής “Ευρώπη 2020”»

(2018/C 195/08)

Το Ευρωπαϊκό Ελεγκτικό Συνέδριο σας πληροφορεί ότι μόλις δημοσιεύθηκε η ειδική έκθεσή του αριθ. 12/2018 με τίτλο «Ευρυζωνικότητα στα κράτη μέλη της ΕΕ: παρά την πρόοδο που έχει συντελεστεί, δεν πρόκειται να επιτευχθούν όλοι οι στόχοι της στρατηγικής “Ευρώπη 2020”».

Η έκθεση είναι διαθέσιμη, είτε για ανάγνωση είτε για τηλεφόρτωση, στον ιστότοπο του Ευρωπαϊκού Ελεγκτικού Συνεδρίου: http://eca.europa.eu

---

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΧΩΡΟ

Μόνιμη επιτροπή των κρατών της ΕΖΕΣ

| 7.6.2018 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 195/24 |
| --- | --- | --- | --- |

7.6.2018

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 195/24

---

Επικίνδυνες ουσίες — Κατάλογος των αποφάσεων αδειοδότησης που έλαβαν τα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ σύμφωνα με το άρθρο 64 παράγραφος 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1907/2006 (REACH) κατά το πρώτο εξάμηνο του 2016

(2018/C 195/09)

Υποεπιτροπή Ι για την ελεύθερη κυκλοφορία των εμπορευμάτων

Υπόψη της Μεικτής Επιτροπής του ΕΟΧ

Βάσει της απόφασης αριθ. 25/2008 της Μεικτής Επιτροπής του ΕΟΧ, της 14ης Μαρτίου 2008, η Μεικτή Επιτροπή του ΕΟΧ καλείται να λάβει γνώση, κατά τη συνεδρίαση της 2ας Δεκεμβρίου 2016, των ακόλουθων καταλόγων που αφορούν τις αποφάσεις αδειοδότησης που εκδόθηκαν δυνάμει του άρθρου 64 παράγραφος 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1907/2006 (REACH) για την περίοδο από 1ης Ιανουαρίου έως 30 Ιουνίου 2016.

---

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

Κατάλογος των αποφάσεων αδειοδότησης

Οι ακόλουθες αποφάσεις αδειοδότησης σύμφωνα με το άρθρο 64 παράγραφος 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1907/2006 (REACH) ελήφθησαν στα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ κατά την περίοδο 1η Ιανουαρίου - 30 Ιουνίου 2016:

| Ονομασία της ουσίας | Απόφαση της Επιτροπής βάσει του άρθρου 64 παράγραφος 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1907/2006 | Χώρα | Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης |
| --- | --- | --- | --- |
| Τριχλωροαιθυλένιο | C(2015) 8093 | Ισλανδία | 14 Ιανουαρίου 2016 |
| Εξαβρωμοκυκλοδωδεκάνιο (HBCDD) | C(2015) 9812 | Λιχτενστάιν | 19 Ιανουαρίου 2016 |
| Εξαβρωμοκυκλοδωδεκάνιο (HBCDD) | C(2015) 9812 | Νορβηγία | 2 Φεβρουαρίου 2016 |
| Φθαλικός διβουτυλεστέρας (DBP) | C(2016) 2003 | Λιχτενστάιν | 18 Απριλίου 2016 |
| Φθαλικός διβουτυλεστέρας (DBP) | C(2016) 2003 | Νορβηγία | 26 Απριλίου 2016 |

Ονομασία της ουσίας

Απόφαση της Επιτροπής βάσει του άρθρου 64 παράγραφος 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1907/2006

Χώρα

Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης

Τριχλωροαιθυλένιο

C(2015) 8093

Ισλανδία

14 Ιανουαρίου 2016

Εξαβρωμοκυκλοδωδεκάνιο (HBCDD)

C(2015) 9812

Λιχτενστάιν

19 Ιανουαρίου 2016

Εξαβρωμοκυκλοδωδεκάνιο (HBCDD)

C(2015) 9812

Νορβηγία

2 Φεβρουαρίου 2016

Φθαλικός διβουτυλεστέρας (DBP)

C(2016) 2003

Λιχτενστάιν

18 Απριλίου 2016

Φθαλικός διβουτυλεστέρας (DBP)

C(2016) 2003

Νορβηγία

26 Απριλίου 2016

---

| 7.6.2018 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 195/25 |
| --- | --- | --- | --- |

7.6.2018

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 195/25

---

Eπικίνδυνες ουσίες — Κατάλογος των αποφάσεων αδειοδότησης που έλαβαν τα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ σύμφωνα με το άρθρο 64 παράγραφος 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1907/2006 (REACH) κατά το δεύτερο εξάμηνο του 2016

(2018/C 195/10)

Υποεπιτροπή I για την ελεύθερη κυκλοφορία των εμπορευμάτων

Υπόψη της Μεικτής Επιτροπής του ΕΟΧ

Βάσει της απόφασης αριθ. 25/2008 της Μεικτής Επιτροπής του ΕΟΧ, της 14ης Μαρτίου 2008, η Μεικτή Επιτροπή του ΕΟΧ καλείται να λάβει γνώση, κατά τη συνεδρίαση της 17ης Μαρτίου 2017, των ακόλουθων καταλόγων που αφορούν τις αποφάσεις αδειοδότησης που εκδόθηκαν δυνάμει του άρθρου 64 παράγραφος 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1907/2006 (REACH) για την περίοδο από την 1η Ιουλίου έως την 31η Δεκεμβρίου 2016:

---

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

Κατάλογος των αποφάσεων αδειοδότησης

Οι ακόλουθες αποφάσεις αδειοδότησης σύμφωνα με το άρθρο 64 παράγραφος 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1907/2006 (REACH) έχουν ληφθεί στα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ κατά την περίοδο από την 1η Ιουλίου έως την 31η Δεκεμβρίου 2016:

| Ονομασία της ουσίας | Απόφαση της Επιτροπής βάσει του άρθρου 64 παράγραφος 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1907/2006 | Χώρα | Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης |
| --- | --- | --- | --- |
| Εξαβρωμοκυκλοδωδεκάνιο | C(2015) 9812 | Ισλανδία | 29 Αυγούστου 2016 |
| Φθαλικός διβουτυλεστέρας (DBP) | C(2016) 2003 | Ισλανδία | 29 Αυγούστου 2016 |
| Φθαλικός δις(2-αιθυλεξυλ) εστέρας (DEHP) | C(2016) 3549 | Ισλανδία | 29 Αυγούστου 2016 |
| Φθαλικός δις(2-αιθυλεξυλ) εστέρας (DEHP) | C(2016) 3549 | Λιχτενστάιν | 11 Ιουλίου 2016 |
| Φθαλικός δις(2-αιθυλεξυλ) εστέρας (DEHP) | C(2016) 3549 | Νορβηγία | 5 Ιουλίου 2016 |
| Κίτρινο του θειοχρωμικού μολύβδου & ερυθρό μείγματος θειικού, μολυβδαινικού και χρωμικού μολύβδου | C(2016) 5644 | Λιχτενστάιν | 3 Οκτωβρίου 2016 |
| Κίτρινο του θειοχρωμικού μολύβδου & ερυθρό μείγματος θειικού, μολυβδαινικού και χρωμικού μολύβδου | C(2016) 5644 | Νορβηγία | 4 Οκτωβρίου 2016 |
| Τριχλωροαιθυλένιο | C(2016) 7581 | Ισλανδία | 29 Δεκεμβρίου 2016 |
| Τριχλωροαιθυλένιο | C(2016) 7581 | Λιχτενστάιν | 14 Δεκεμβρίου 2016 |
| Τριχλωροαιθυλένιο | C(2016) 7581 | Νορβηγία | 16 Δεκεμβρίου 2016 |
| Τριχλωροαιθυλένιο | C(2016) 7607 | Ισλανδία | 29 Δεκεμβρίου 2016 |
| Τριχλωροαιθυλένιο | C(2016) 7607 | Λιχτενστάιν | 14 Δεκεμβρίου 2016 |
| Τριχλωροαιθυλένιο | C(2016) 7607 | Νορβηγία | 16 Δεκεμβρίου 2016 |
| Τριχλωροαιθυλένιο | C(2016) 7609 | Ισλανδία | 29 Δεκεμβρίου 2016 |
| Τριχλωροαιθυλένιο | C(2016) 7609 | Λιχτενστάιν | 14 Δεκεμβρίου 2016 |
| Τριχλωροαιθυλένιο | C(2016) 7609 | Νορβηγία | 16 Δεκεμβρίου 2016 |

Ονομασία της ουσίας

Απόφαση της Επιτροπής βάσει του άρθρου 64 παράγραφος 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1907/2006

Χώρα

Ημερομηνία έκδοσης της απόφασης

Εξαβρωμοκυκλοδωδεκάνιο

C(2015) 9812

Ισλανδία

29 Αυγούστου 2016

Φθαλικός διβουτυλεστέρας (DBP)

C(2016) 2003

Ισλανδία

29 Αυγούστου 2016

Φθαλικός δις(2-αιθυλεξυλ) εστέρας (DEHP)

C(2016) 3549

Ισλανδία

29 Αυγούστου 2016

Φθαλικός δις(2-αιθυλεξυλ) εστέρας (DEHP)

C(2016) 3549

Λιχτενστάιν

11 Ιουλίου 2016

Φθαλικός δις(2-αιθυλεξυλ) εστέρας (DEHP)

C(2016) 3549

Νορβηγία

5 Ιουλίου 2016

Κίτρινο του θειοχρωμικού μολύβδου & ερυθρό μείγματος θειικού, μολυβδαινικού και χρωμικού μολύβδου

C(2016) 5644

Λιχτενστάιν

3 Οκτωβρίου 2016

Κίτρινο του θειοχρωμικού μολύβδου & ερυθρό μείγματος θειικού, μολυβδαινικού και χρωμικού μολύβδου

C(2016) 5644

Νορβηγία

4 Οκτωβρίου 2016

Τριχλωροαιθυλένιο

C(2016) 7581

Ισλανδία

29 Δεκεμβρίου 2016

Τριχλωροαιθυλένιο

C(2016) 7581

Λιχτενστάιν

14 Δεκεμβρίου 2016

Τριχλωροαιθυλένιο

C(2016) 7581

Νορβηγία

16 Δεκεμβρίου 2016

Τριχλωροαιθυλένιο

C(2016) 7607

Ισλανδία

29 Δεκεμβρίου 2016

Τριχλωροαιθυλένιο

C(2016) 7607

Λιχτενστάιν

14 Δεκεμβρίου 2016

Τριχλωροαιθυλένιο

C(2016) 7607

Νορβηγία

16 Δεκεμβρίου 2016

Τριχλωροαιθυλένιο

C(2016) 7609

Ισλανδία

29 Δεκεμβρίου 2016

Τριχλωροαιθυλένιο

C(2016) 7609

Λιχτενστάιν

14 Δεκεμβρίου 2016

Τριχλωροαιθυλένιο

C(2016) 7609

Νορβηγία

16 Δεκεμβρίου 2016

---

| 7.6.2018 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 195/26 |
| --- | --- | --- | --- |

7.6.2018

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 195/26

---

Φαρμακευτικά προϊόντα — Κατάλογος προϊόντων στα οποία χορηγήθηκε άδεια κυκλοφορίας από τα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ για το δεύτερο εξάμηνο του 2016

(2018/C 195/11)

Υποεπιτροπή I για την ελεύθερη κυκλοφορία των εμπορευμάτων

Υπόψη της Μεικτής Επιτροπής του ΕΟΧ

Βάσει της απόφασης αριθ. 74/1999 της Μεικτής Επιτροπής του ΕΟΧ, της 28ης Μαΐου 1999, η Μεικτή Επιτροπή του ΕΟΧ καλείται να λάβει γνώση, κατά τη συνεδρίαση της 17ης Μαρτίου 2017, των ακόλουθων καταλόγων που αφορούν τις άδειες κυκλοφορίας φαρμακευτικών προϊόντων για την περίοδο από 1ης Ιουλίου έως 31ης Δεκεμβρίου 2016:

| Παράρτημα I | Κατάλογος με τις νέες άδειες κυκλοφορίας |
| --- | --- |
| Παράρτημα II | Κατάλογος με τις ανανεωθείσες άδειες κυκλοφορίας |
| Παράρτημα III | Κατάλογος με τις παραταθείσες άδειες κυκλοφορίας |
| Παράρτημα IV | Κατάλογος με τις ανακληθείσες άδειες κυκλοφορίας |
| Παράρτημα V | Κατάλογος με τις ανασταλείσες άδειες κυκλοφορίας |

Παράρτημα I

Κατάλογος με τις νέες άδειες κυκλοφορίας

Παράρτημα II

Κατάλογος με τις ανανεωθείσες άδειες κυκλοφορίας

Παράρτημα III

Κατάλογος με τις παραταθείσες άδειες κυκλοφορίας

Παράρτημα IV

Κατάλογος με τις ανακληθείσες άδειες κυκλοφορίας

Παράρτημα V

Κατάλογος με τις ανασταλείσες άδειες κυκλοφορίας

---

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I

Κατάλογος με τις νέες άδειες κυκλοφορίας

Οι ακόλουθες άδειες κυκλοφορίας χορηγήθηκαν στα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ κατά την περίοδο από 1ης Ιουλίου έως 31ης Δεκεμβρίου 2016:

| Αριθμός ΕΕ | Προϊόν | Χώρα | Ημερομηνία χορήγησης άδειας |
| --- | --- | --- | --- |
| EU/1/12/793 | Xalkori (μετάβαση σε άνευ όρων) | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/13/848 | Erivedge (μετάβαση σε άνευ όρων) | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/15/1066 | Ongentys | Ισλανδία | 13.7.2016 |
| EU/1/15/1066 | Ongentys | Νορβηγία | 4.7.2016 |
| EU/1/16/1091 | Atazanavir Mylan | Ισλανδία | 29.8.2016 |
| EU/1/16/1091 | Atazanavir Mylan | Νορβηγία | 2.9.2016 |
| EU/1/16/1091 | Atazanavir Mylan | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/16/1094 | Ninlaro | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/16/1094 | Ninlaro | Ισλανδία | 7.12.2016 |
| EU/1/16/1094 | Ninlaro | Νορβηγία | 28.11.2016 |
| EU/1/16/1102 | Bortezomib SUN | Ισλανδία | 11.8.2016 |
| EU/1/16/1102 | Bortezomib SUN | Νορβηγία | 12.8.2016 |
| EU/1/16/1102 | Bortezomib SUN | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/16/1103 | Neparvis | Ισλανδία | 4.7.2016 |
| EU/1/16/1105 | EndolucinBeta | Ισλανδία | 25.7.2016 |
| EU/1/16/1105 | EndolucinBeta | Νορβηγία | 27.7.2016 |
| EU/1/16/1105 | EndolucinBeta | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/16/1107 | ZINBRYTA | Ισλανδία | 14.7.2016 |
| EU/1/16/1107 | Zinbryta | Νορβηγία | 7.7.2016 |
| EU/1/16/1107 | Zinbryta | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/16/1108 | Qtern | Ισλανδία | 25.7.2016 |
| EU/1/16/1108 | Qtern | Νορβηγία | 4.8.2016 |
| EU/1/16/1108 | Qtern | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/16/1109 | ZAVICEFTA | Ισλανδία | 12.7.2016 |
| EU/1/16/1109 | Zavicefta | Νορβηγία | 1.7.2016 |
| EU/1/16/1112 | Odefsey | Ισλανδία | 12.7.2016 |
| EU/1/16/1113 | Enzepi | Ισλανδία | 14.7.2016 |
| EU/1/16/1113 | Enzepi | Νορβηγία | 26.7.2016 |
| EU/1/16/1113 | Enzepi | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/16/1114 | Bortezomib Hospira | Ισλανδία | 10.8.2016 |
| EU/1/16/1114 | Bortezomib Hospira | Νορβηγία | 12.8.2016 |
| EU/1/16/1114 | Bortezomib Hospira | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/16/1115 | Pemetrexed Fresenius Kabi | Ισλανδία | 16.8.2016 |
| EU/1/16/1115 | Pemetrexed Fresenius Kabi | Νορβηγία | 11.8.2016 |
| EU/1/16/1116 | Epclusa | Ισλανδία | 12.7.2016 |
| EU/1/16/1116 | Epclusa | Νορβηγία | 11.7.2016 |
| EU/1/16/1116 | Epclusa | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/16/1119 | Zepatier | Ισλανδία | 11.8.2016 |
| EU/1/16/1119 | Zepatier | Νορβηγία | 4.8.2016 |
| EU/1/16/1119 | Zepatier | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/16/1121 | Zalmoxis | Ισλανδία | 7.9.2016 |
| EU/1/16/1121 | Zalmoxis | Νορβηγία | 16.9.2016 |
| EU/1/16/1121 | Zalmoxis | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/16/1122 | Aerivio Spiromax | Ισλανδία | 2.9.2016 |
| EU/1/16/1122 | Aerivio Spiromax | Νορβηγία | 8.9.2016 |
| EU/1/16/1122 | Aerivio Spiromax | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/16/1123 | Airexar Spiromax | Ισλανδία | 2.9.2016 |
| EU/1/16/1123 | Airexar Spiromax | Νορβηγία | 13.9.2016 |
| EU/1/16/1123 | Airexar Spiromax | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/16/1124 | Nordimet | Ισλανδία | 7.9.2016 |
| EU/1/16/1124 | Nordimet | Νορβηγία | 30.8.2016 |
| EU/1/16/1124 | Nordimet | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/16/1125 | Cinqaero | Ισλανδία | 7.9.2016 |
| EU/1/16/1125 | Cinqaero | Νορβηγία | 31.8.2016 |
| EU/1/16/1125 | Cinqaero | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/16/1126 | Truberzi | Ισλανδία | 7.10.2016 |
| EU/1/16/1126 | Truberzi | Νορβηγία | 6.10.2016 |
| EU/1/16/1126 | Truberzi | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/16/1127 | Tenofovir disoproxil Zentiva | Ισλανδία | 6.10.2016 |
| EU/1/16/1127 | Tenofovir disoproxil Zentiva | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/16/1127 | Tenofovir disoproxil Zentiva | Νορβηγία | 13.10.2016 |
| EU/1/16/1128 | Kisplyx | Ισλανδία | 7.9.2016 |
| EU/1/16/1128 | Kisplyx | Νορβηγία | 31.8.2016 |
| EU/1/16/1128 | Kisplyx | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/16/1129 | Tenofovir disoproxil Mylan | Ισλανδία | 16.12.2016 |
| EU/1/16/1129 | Tenofovir disoproxil Mylan | Νορβηγία | 21.12.2016 |
| EU/1/16/1130 | Onivyde | Ισλανδία | 1.11.2016 |
| EU/1/16/1130 | Onivyde | Νορβηγία | 4.11.2016 |
| EU/1/16/1130 | Onivyde | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/16/1131 | Thorinane | Ισλανδία | 6.10.2016 |
| EU/1/16/1131 | Thorinane | Νορβηγία | 23.9.2016 |
| EU/1/16/1131 | Thorinane | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/16/1132 | Inhixa | Ισλανδία | 7.10.2016 |
| EU/1/16/1132 | Inhixa | Νορβηγία | 5.10.2016 |
| EU/1/16/1132 | Inhixa | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/16/1134 | Mysildecard | Ισλανδία | 6.10.2016 |
| EU/1/16/1134 | Mysildecard | Νορβηγία | 29.9.2016 |
| EU/1/16/1134 | Mysildecard | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/16/1135 | Sialanar | Ισλανδία | 7.10.2016 |
| EU/1/16/1135 | Sialanar | Νορβηγία | 14.10.2016 |
| EU/1/16/1135 | Sialanar | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/16/1136 | Cabometyx | Ισλανδία | 6.10.2016 |
| EU/1/16/1136 | CABOMETYX | Νορβηγία | 20.9.2016 |
| EU/1/16/1136 | CABOMETYX | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/16/1137 | Granpidam | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/16/1137 | Granpidam | Ισλανδία | 6.12.2016 |
| EU/1/16/1137 | Granpidam | Νορβηγία | 28.11.2016 |
| EU/1/16/1138 | Venclyxto | Ισλανδία | 8.12.2016 |
| EU/1/16/1138 | Venclyxto | Νορβηγία | 13.12.2016 |
| EU/1/16/1139 | Ocaliva | Ισλανδία | 19.12.2016 |
| EU/1/16/1139 | OCALIVA | Νορβηγία | 12.12.2016 |
| EU/1/16/1141 | SomaKit TOC | Ισλανδία | 15.12.2016 |
| EU/1/16/1141 | SomaKit TOC | Νορβηγία | 15.12.2016 |
| EU/1/16/1142 | Parsabiv | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/16/1142 | Parsabiv | Ισλανδία | 1.12.2016 |
| EU/1/16/1142 | Parsabiv | Νορβηγία | 22.11.2016 |
| EU/1/16/1143 | Lartruvo | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/16/1143 | Lartruvo | Ισλανδία | 1.12.2016 |
| EU/1/16/1143 | Lartruvo | Νορβηγία | 18.11.2016 |
| EU/1/16/1144 | Ivabradine Zentiva | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/16/1144 | Ivabradine Zentiva | Ισλανδία | 2.12.2016 |
| EU/1/16/1144 | Ivabradine Zentiva | Νορβηγία | 28.11.2016 |
| EU/1/16/1145 | Ivabradine JensonR | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/16/1145 | Ivabradine JensonR | Ισλανδία | 2.12.2016 |
| EU/1/16/1145 | Ivabradine JensonR | Νορβηγία | 5.12.2016 |
| EU/1/16/1146 | Glyxambi | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/16/1146 | Glyxambi | Ισλανδία | 5.12.2016 |
| EU/1/16/1146 | Glyxambi | Νορβηγία | 9.12.2016 |
| EU/1/16/1147 | IBRANCE | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/16/1147 | Ibrance | Ισλανδία | 1.12.2016 |
| EU/1/16/1147 | IBRANCE | Νορβηγία | 15.11.2016 |
| EU/1/16/1148 | Emtricitabin/Tenofovir disoproxil Zentiva | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/16/1148 | Emtricitabine/Tenofovir disoproxil Zentiva | Ισλανδία | 1.12.2016 |
| EU/1/16/1148 | Emtricitabine/Tenofovir disoproxil Zentvia | Νορβηγία | 15.11.2016 |
| EU/1/16/1151 | Emtricitabine/Tenofovir disproxil Krka | Νορβηγία | 21.12.2016 |
| EU/1/16/1151 | Emtricitabine/Tenofovir disoproxil Krka | Ισλανδία | 14.12.2016 |
| EU/2/16/196 | Sevocalm | Νορβηγία | 11.7.2016 |
| EU/2/16/196 | Sevocalm | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/2/16/196 | Sevocalm | Ισλανδία | 12.7.2016 |
| EU/2/16/198 | Sedadex | Ισλανδία | 22.8.2016 |
| EU/2/16/198 | Sedadex | Νορβηγία | 30.8.2016 |
| EU/2/16/198 | Sedadex | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/2/16/199 | Eravac | Ισλανδία | 10.10.2016 |
| EU/2/16/199 | ERAVAC | Νορβηγία | 5.10.2016 |
| EU/2/16/199 | ERAVAC | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/2/16/200 | Cepedex | Ισλανδία | 19.12.2016 |

Αριθμός ΕΕ

Προϊόν

Χώρα

Ημερομηνία χορήγησης άδειας

EU/1/12/793

Xalkori (μετάβαση σε άνευ όρων)

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/13/848

Erivedge (μετάβαση σε άνευ όρων)

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/15/1066

Ongentys

Ισλανδία

13.7.2016

EU/1/15/1066

Ongentys

Νορβηγία

4.7.2016

EU/1/16/1091

Atazanavir Mylan

Ισλανδία

29.8.2016

EU/1/16/1091

Atazanavir Mylan

Νορβηγία

2.9.2016

EU/1/16/1091

Atazanavir Mylan

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/16/1094

Ninlaro

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/16/1094

Ninlaro

Ισλανδία

7.12.2016

EU/1/16/1094

Ninlaro

Νορβηγία

28.11.2016

EU/1/16/1102

Bortezomib SUN

Ισλανδία

11.8.2016

EU/1/16/1102

Bortezomib SUN

Νορβηγία

12.8.2016

EU/1/16/1102

Bortezomib SUN

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/16/1103

Neparvis

Ισλανδία

4.7.2016

EU/1/16/1105

EndolucinBeta

Ισλανδία

25.7.2016

EU/1/16/1105

EndolucinBeta

Νορβηγία

27.7.2016

EU/1/16/1105

EndolucinBeta

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/16/1107

ZINBRYTA

Ισλανδία

14.7.2016

EU/1/16/1107

Zinbryta

Νορβηγία

7.7.2016

EU/1/16/1107

Zinbryta

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/16/1108

Qtern

Ισλανδία

25.7.2016

EU/1/16/1108

Qtern

Νορβηγία

4.8.2016

EU/1/16/1108

Qtern

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/16/1109

ZAVICEFTA

Ισλανδία

12.7.2016

EU/1/16/1109

Zavicefta

Νορβηγία

1.7.2016

EU/1/16/1112

Odefsey

Ισλανδία

12.7.2016

EU/1/16/1113

Enzepi

Ισλανδία

14.7.2016

EU/1/16/1113

Enzepi

Νορβηγία

26.7.2016

EU/1/16/1113

Enzepi

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/16/1114

Bortezomib Hospira

Ισλανδία

10.8.2016

EU/1/16/1114

Bortezomib Hospira

Νορβηγία

12.8.2016

EU/1/16/1114

Bortezomib Hospira

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/16/1115

Pemetrexed Fresenius Kabi

Ισλανδία

16.8.2016

EU/1/16/1115

Pemetrexed Fresenius Kabi

Νορβηγία

11.8.2016

EU/1/16/1116

Epclusa

Ισλανδία

12.7.2016

EU/1/16/1116

Epclusa

Νορβηγία

11.7.2016

EU/1/16/1116

Epclusa

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/16/1119

Zepatier

Ισλανδία

11.8.2016

EU/1/16/1119

Zepatier

Νορβηγία

4.8.2016

EU/1/16/1119

Zepatier

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/16/1121

Zalmoxis

Ισλανδία

7.9.2016

EU/1/16/1121

Zalmoxis

Νορβηγία

16.9.2016

EU/1/16/1121

Zalmoxis

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/16/1122

Aerivio Spiromax

Ισλανδία

2.9.2016

EU/1/16/1122

Aerivio Spiromax

Νορβηγία

8.9.2016

EU/1/16/1122

Aerivio Spiromax

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/16/1123

Airexar Spiromax

Ισλανδία

2.9.2016

EU/1/16/1123

Airexar Spiromax

Νορβηγία

13.9.2016

EU/1/16/1123

Airexar Spiromax

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/16/1124

Nordimet

Ισλανδία

7.9.2016

EU/1/16/1124

Nordimet

Νορβηγία

30.8.2016

EU/1/16/1124

Nordimet

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/16/1125

Cinqaero

Ισλανδία

7.9.2016

EU/1/16/1125

Cinqaero

Νορβηγία

31.8.2016

EU/1/16/1125

Cinqaero

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/16/1126

Truberzi

Ισλανδία

7.10.2016

EU/1/16/1126

Truberzi

Νορβηγία

6.10.2016

EU/1/16/1126

Truberzi

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/16/1127

Tenofovir disoproxil Zentiva

Ισλανδία

6.10.2016

EU/1/16/1127

Tenofovir disoproxil Zentiva

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/16/1127

Tenofovir disoproxil Zentiva

Νορβηγία

13.10.2016

EU/1/16/1128

Kisplyx

Ισλανδία

7.9.2016

EU/1/16/1128

Kisplyx

Νορβηγία

31.8.2016

EU/1/16/1128

Kisplyx

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/16/1129

Tenofovir disoproxil Mylan

Ισλανδία

16.12.2016

EU/1/16/1129

Tenofovir disoproxil Mylan

Νορβηγία

21.12.2016

EU/1/16/1130

Onivyde

Ισλανδία

1.11.2016

EU/1/16/1130

Onivyde

Νορβηγία

4.11.2016

EU/1/16/1130

Onivyde

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/16/1131

Thorinane

Ισλανδία

6.10.2016

EU/1/16/1131

Thorinane

Νορβηγία

23.9.2016

EU/1/16/1131

Thorinane

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/16/1132

Inhixa

Ισλανδία

7.10.2016

EU/1/16/1132

Inhixa

Νορβηγία

5.10.2016

EU/1/16/1132

Inhixa

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/16/1134

Mysildecard

Ισλανδία

6.10.2016

EU/1/16/1134

Mysildecard

Νορβηγία

29.9.2016

EU/1/16/1134

Mysildecard

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/16/1135

Sialanar

Ισλανδία

7.10.2016

EU/1/16/1135

Sialanar

Νορβηγία

14.10.2016

EU/1/16/1135

Sialanar

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/16/1136

Cabometyx

Ισλανδία

6.10.2016

EU/1/16/1136

CABOMETYX

Νορβηγία

20.9.2016

EU/1/16/1136

CABOMETYX

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/16/1137

Granpidam

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/16/1137

Granpidam

Ισλανδία

6.12.2016

EU/1/16/1137

Granpidam

Νορβηγία

28.11.2016

EU/1/16/1138

Venclyxto

Ισλανδία

8.12.2016

EU/1/16/1138

Venclyxto

Νορβηγία

13.12.2016

EU/1/16/1139

Ocaliva

Ισλανδία

19.12.2016

EU/1/16/1139

OCALIVA

Νορβηγία

12.12.2016

EU/1/16/1141

SomaKit TOC

Ισλανδία

15.12.2016

EU/1/16/1141

SomaKit TOC

Νορβηγία

15.12.2016

EU/1/16/1142

Parsabiv

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/16/1142

Parsabiv

Ισλανδία

1.12.2016

EU/1/16/1142

Parsabiv

Νορβηγία

22.11.2016

EU/1/16/1143

Lartruvo

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/16/1143

Lartruvo

Ισλανδία

1.12.2016

EU/1/16/1143

Lartruvo

Νορβηγία

18.11.2016

EU/1/16/1144

Ivabradine Zentiva

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/16/1144

Ivabradine Zentiva

Ισλανδία

2.12.2016

EU/1/16/1144

Ivabradine Zentiva

Νορβηγία

28.11.2016

EU/1/16/1145

Ivabradine JensonR

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/16/1145

Ivabradine JensonR

Ισλανδία

2.12.2016

EU/1/16/1145

Ivabradine JensonR

Νορβηγία

5.12.2016

EU/1/16/1146

Glyxambi

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/16/1146

Glyxambi

Ισλανδία

5.12.2016

EU/1/16/1146

Glyxambi

Νορβηγία

9.12.2016

EU/1/16/1147

IBRANCE

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/16/1147

Ibrance

Ισλανδία

1.12.2016

EU/1/16/1147

IBRANCE

Νορβηγία

15.11.2016

EU/1/16/1148

Emtricitabin/Tenofovir disoproxil Zentiva

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/16/1148

Emtricitabine/Tenofovir disoproxil Zentiva

Ισλανδία

1.12.2016

EU/1/16/1148

Emtricitabine/Tenofovir disoproxil Zentvia

Νορβηγία

15.11.2016

EU/1/16/1151

Emtricitabine/Tenofovir disproxil Krka

Νορβηγία

21.12.2016

EU/1/16/1151

Emtricitabine/Tenofovir disoproxil Krka

Ισλανδία

14.12.2016

EU/2/16/196

Sevocalm

Νορβηγία

11.7.2016

EU/2/16/196

Sevocalm

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/2/16/196

Sevocalm

Ισλανδία

12.7.2016

EU/2/16/198

Sedadex

Ισλανδία

22.8.2016

EU/2/16/198

Sedadex

Νορβηγία

30.8.2016

EU/2/16/198

Sedadex

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/2/16/199

Eravac

Ισλανδία

10.10.2016

EU/2/16/199

ERAVAC

Νορβηγία

5.10.2016

EU/2/16/199

ERAVAC

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/2/16/200

Cepedex

Ισλανδία

19.12.2016

---

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II

Κατάλογος με τις ανανεωθείσες άδειες κυκλοφορίας

Οι ακόλουθες άδειες κυκλοφορίας ανανεώθηκαν στα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ κατά την περίοδο από 1ης Ιουλίου έως 31ης Δεκεμβρίου 2016:

| Αριθμός ΕΕ | Προϊόν | Χώρα | Ημερομηνία χορήγησης άδειας |
| --- | --- | --- | --- |
| EU/1/06/347 | Sutent | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/06/347 | Sutent | Ισλανδία | 1.12.2016 |
| EU/1/06/347 | Sutent | Νορβηγία | 15.11.2016 |
| EU/1/06/355 | ATryn | Ισλανδία | 26.7.2016 |
| EU/1/06/355 | ATryn | Νορβηγία | 10.8.2016 |
| EU/1/06/355 | ATryn | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/06/360 | Champix | Ισλανδία | 13.7.2016 |
| EU/1/06/360 | Champix | Νορβηγία | 7.7.2016 |
| EU/1/06/360 | Champix | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/06/361 | Luminity | Ισλανδία | 26.7.2016 |
| EU/1/06/361 | Luminity | Νορβηγία | 6.8.2016 |
| EU/1/06/361 | Luminity | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/06/362 | Byetta | Ισλανδία | 18.8.2016 |
| EU/1/06/363 | Sprycel | Ισλανδία | 18.8.2016 |
| EU/1/06/363 | Sprycel | Νορβηγία | 12.8.2016 |
| EU/1/06/363 | Sprycel | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/06/364 | Adrovance | Ισλανδία | 16.10.2016 |
| EU/1/06/365 | Elaprase | Ισλανδία | 16.10.2016 |
| EU/1/06/366 | Tandemact | Ισλανδία | 16.10.2016 |
| EU/1/06/374 | Lucentis | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/06/374 | Lucentis | Ισλανδία | 2.12.2016 |
| EU/1/06/374 | Lucentis | Νορβηγία | 22.11.2016 |
| EU/1/06/379 | Cystadane | Ισλανδία | 7.12.2016 |
| EU/1/06/379 | Cystadane | Νορβηγία | 29.11.2016 |
| EU/1/11/699 | Fampyra | Νορβηγία | 8.7.2016 |
| EU/1/11/701 | Levatiracetam Teva | Νορβηγία | 4.8.2016 |
| EU/1/11/701 | Levetiracetam Teva | Ισλανδία | 26.7.2016 |
| EU/1/11/701 | Levetiracetam Teva | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/11/706 | Levodopa/Carbidopa/Entacapone Orion | Νορβηγία | 15.9.2016 |
| EU/1/11/711 | Matever | Ισλανδία | 14.7.2016 |
| EU/1/11/711 | Matever | Νορβηγία | 7.7.2016 |
| EU/1/11/711 | Matever | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/11/712 | Levetiracetam Accord | Ισλανδία | 10.8.2016 |
| EU/1/11/712 | Levetiracetam Accord | Νορβηγία | 11.8.2016 |
| EU/1/11/712 | Levetiracetam Accord | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/11/713 | Levetiracetam Actavis | Ισλανδία | 5.10.2016 |
| EU/1/11/713 | Levetiracetam Actavis | Νορβηγία | 30.9.2016 |
| EU/1/11/713 | Levetiracetam Actavis | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/11/715 | Plenadren | Ισλανδία | 15.8.2016 |
| EU/1/11/715 | Plenadren | Νορβηγία | 15.8.2016 |
| EU/1/11/715 | Plenadren | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/11/716 | Eurartesim | Ισλανδία | 15.9.2016 |
| EU/1/11/716 | Eurartesim | Νορβηγία | 15.9.2016 |
| EU/1/11/716 | Eurartesim | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/11/717 | Vyndaqel | Ισλανδία | 10.8.2016 |
| EU/1/11/717 | Vyndaqel | Νορβηγία | 11.8.2016 |
| EU/1/11/717 | Vyndaqel | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/11/719 | Telmisartan Teva Pharma | Ισλανδία | 12.7.2016 |
| EU/1/11/722 | Pioglitazone Accord | Ισλανδία | 13.12.2016 |
| EU/1/11/722 | Pioglitazone Accord | Νορβηγία | 21.12.2016 |
| EU/1/11/727 | Xaluprine | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/11/727 | Xaluprine | Ισλανδία | 6.12.2016 |
| EU/1/11/727 | Xaluprine | Νορβηγία | 5.12.2016 |
| EU/1/11/728 | Pramipexole Accord | Ισλανδία | 26.7.2016 |
| EU/1/11/728 | Pramipexole Accord | Νορβηγία | 4.8.2016 |
| EU/1/11/728 | Pramipexole Accord | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/11/731 | Komboglyze | Ισλανδία | 26.7.2016 |
| EU/1/11/731 | Komboglyze | Νορβηγία | 11.8.2016 |
| EU/1/11/731 | Komboglyze | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/11/732 | Desloratadine Teva | Ισλανδία | 15.8.2016 |
| EU/1/11/732 | Desloratadine Teva | Νορβηγία | 22.8.2016 |
| EU/1/11/733 | Dificlir | Ισλανδία | 29.8.2016 |
| EU/1/11/733 | Dificlir | Νορβηγία | 30.8.2016 |
| EU/1/11/733 | Dificlir | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/11/734 | Edarbi | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/11/734 | Edarbi | Ισλανδία | 2.12.2016 |
| EU/1/11/734 | Edarbi | Νορβηγία | 22.11.2016 |
| EU/1/11/736 | EDURANT | Ισλανδία | 10.8.2016 |
| EU/1/11/736 | EDURANT | Νορβηγία | 11.8.2016 |
| EU/1/11/736 | EDURANT | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/11/737 | Eviplera | Ισλανδία | 10.8.2016 |
| EU/1/11/737 | Eviplera | Νορβηγία | 11.8.2016 |
| EU/1/11/737 | Eviplera | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/11/738 | Levetiracetam Actavis Group | Ισλανδία | 15.8.2016 |
| EU/1/11/738 | Levetiracetam Actavis Group | Νορβηγία | 2.9.2016 |
| EU/1/11/738 | Levetiracetam Actavis Group | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/11/739 | Dasselta | Ισλανδία | 22.8.2016 |
| EU/1/11/739 | Dasselta | Νορβηγία | 5.9.2016 |
| EU/1/11/739 | Dasselta | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/11/740 | Ameluz | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/11/740 | Ameluz | Ισλανδία | 7.12.2016 |
| EU/1/11/740 | Ameluz | Νορβηγία | 5.12.2016 |
| EU/1/11/741 | Levetiracetam SUN | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/11/741 | Levetiracetam Sun | Ισλανδία | 5.12.2016 |
| EU/1/11/741 | Levetiracetam SUN | Νορβηγία | 23.11.2016 |
| EU/1/11/742 | Efavirenz Teva | Ισλανδία | 16.10.2016 |
| EU/1/11/742 | Efavirenz Teva | Νορβηγία | 21.10.2016 |
| EU/1/11/743 | Repaglinide Accord | Ισλανδία | 14.10.2016 |
| EU/1/11/743 | Repaglinide Accord | Νορβηγία | 21.10.2016 |
| EU/1/11/745 | Desloratadin Actavis | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/11/745 | Desloratadine Actavis | Ισλανδία | 2.12.2016 |
| EU/1/11/745 | Desloratadine Actavis | Νορβηγία | 25.11.2016 |
| EU/1/11/746 | Desloratadine ratiopharm | Ισλανδία | 15.8.2016 |
| EU/1/11/746 | Desloratadine ratiopharm | Νορβηγία | 22.8.2016 |
| EU/1/11/746 | Desloratadine ratiopharm | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/11/747 | Colobreathe | Ισλανδία | 10.10.2016 |
| EU/1/11/747 | Colobreathe | Νορβηγία | 13.10.2016 |
| EU/1/11/747 | Colobreathe | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/12/750 | Esmya | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/12/750 | Esmya | Ισλανδία | 5.12.2016 |
| EU/1/12/750 | Esmya | Νορβηγία | 29.11.2016 |
| EU/1/12/751 | Zelboraf | Νορβηγία | 6.10.2016 |
| EU/1/12/751 | Zelboraf | Ισλανδία | 10.10.2016 |
| EU/1/12/751 | Zelboraf | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/12/753 | Signifor | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/12/753 | Signifor | Ισλανδία | 6.12.2016 |
| EU/1/12/753 | Signifor | Νορβηγία | 24.11.2016 |
| EU/1/12/755 | Pioglitazone Actavis | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/12/755 | Pioglitazone Actavis | Νορβηγία | 9.12.2016 |
| EU/1/12/755 | Pioglitazone Actavis | Ισλανδία | 2.12.2016 |
| EU/1/12/756 | Glidipion | Νορβηγία | 9.12.2016 |
| EU/1/12/756 | Glidipion | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/12/756 | Glidipion | Ισλανδία | 2.12.2016 |
| EU/1/12/763 | Ecansya | Νορβηγία | 23.12.2016 |
| EU/1/12/793 | XALKORI | Ισλανδία | 10.8.2016 |
| EU/1/12/793 | XALKORI | Νορβηγία | 12.8.2016 |
| EU/1/12/793 | XALKORI | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/12/794 | ADCETRIS | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/12/794 | ADCETRIS | Ισλανδία | 2.11.2016 |
| EU/1/12/794 | ADCETRIS | Νορβηγία | 8.11.2016 |
| EU/1/15/1047 | Blincyto | Ισλανδία | 10.10.2016 |
| EU/1/15/1047 | Blincyto | Νορβηγία | 29.9.2016 |
| EU/1/15/1047 | Blincyto | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/16/1086 | Tagrisso | Ισλανδία | 19.12.2016 |
| EU/2/06/061 | Nobilis Influenza H5N2 | Ισλανδία | 13.7.2016 |
| EU/2/11/128 | Emdocam | Ισλανδία | 13.7.2016 |
| EU/2/11/132 | Nobivac Myxo-RHD | Ισλανδία | 25.8.2016 |
| EU/2/11/132 | Nobivac Myxo-RHD | Νορβηγία | 30.8.2016 |
| EU/2/11/132 | Nobivac Myxo-RHD | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/2/11/133 | Recocam | Ισλανδία | 17.8.2016 |
| EU/2/11/133 | Recocam | Νορβηγία | 25.8.2016 |
| EU/2/11/133 | Recocam | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/2/11/134 | Inflacam | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/2/11/134 | Inflacam | Ισλανδία | 2.12.2016 |
| EU/2/11/134 | Inflacam | Νορβηγία | 25.11.2016 |
| EU/2/11/135 | Panacur AquaSol | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/2/11/135 | Panacur AquaSol | Ισλανδία | 2.9.2016 |
| EU/2/11/135 | Panacur AquaSol | Νορβηγία | 5.9.2016 |
| EU/2/11/137 | Activyl Tick Plus | Νορβηγία | 23.12.2016 |
| EU/2/12/139 | Zulvac 1 + 8 Bovis | Ισλανδία | 19.12.2016 |

Αριθμός ΕΕ

Προϊόν

Χώρα

Ημερομηνία χορήγησης άδειας

EU/1/06/347

Sutent

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/06/347

Sutent

Ισλανδία

1.12.2016

EU/1/06/347

Sutent

Νορβηγία

15.11.2016

EU/1/06/355

ATryn

Ισλανδία

26.7.2016

EU/1/06/355

ATryn

Νορβηγία

10.8.2016

EU/1/06/355

ATryn

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/06/360

Champix

Ισλανδία

13.7.2016

EU/1/06/360

Champix

Νορβηγία

7.7.2016

EU/1/06/360

Champix

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/06/361

Luminity

Ισλανδία

26.7.2016

EU/1/06/361

Luminity

Νορβηγία

6.8.2016

EU/1/06/361

Luminity

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/06/362

Byetta

Ισλανδία

18.8.2016

EU/1/06/363

Sprycel

Ισλανδία

18.8.2016

EU/1/06/363

Sprycel

Νορβηγία

12.8.2016

EU/1/06/363

Sprycel

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/06/364

Adrovance

Ισλανδία

16.10.2016

EU/1/06/365

Elaprase

Ισλανδία

16.10.2016

EU/1/06/366

Tandemact

Ισλανδία

16.10.2016

EU/1/06/374

Lucentis

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/06/374

Lucentis

Ισλανδία

2.12.2016

EU/1/06/374

Lucentis

Νορβηγία

22.11.2016

EU/1/06/379

Cystadane

Ισλανδία

7.12.2016

EU/1/06/379

Cystadane

Νορβηγία

29.11.2016

EU/1/11/699

Fampyra

Νορβηγία

8.7.2016

EU/1/11/701

Levatiracetam Teva

Νορβηγία

4.8.2016

EU/1/11/701

Levetiracetam Teva

Ισλανδία

26.7.2016

EU/1/11/701

Levetiracetam Teva

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/11/706

Levodopa/Carbidopa/Entacapone Orion

Νορβηγία

15.9.2016

EU/1/11/711

Matever

Ισλανδία

14.7.2016

EU/1/11/711

Matever

Νορβηγία

7.7.2016

EU/1/11/711

Matever

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/11/712

Levetiracetam Accord

Ισλανδία

10.8.2016

EU/1/11/712

Levetiracetam Accord

Νορβηγία

11.8.2016

EU/1/11/712

Levetiracetam Accord

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/11/713

Levetiracetam Actavis

Ισλανδία

5.10.2016

EU/1/11/713

Levetiracetam Actavis

Νορβηγία

30.9.2016

EU/1/11/713

Levetiracetam Actavis

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/11/715

Plenadren

Ισλανδία

15.8.2016

EU/1/11/715

Plenadren

Νορβηγία

15.8.2016

EU/1/11/715

Plenadren

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/11/716

Eurartesim

Ισλανδία

15.9.2016

EU/1/11/716

Eurartesim

Νορβηγία

15.9.2016

EU/1/11/716

Eurartesim

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/11/717

Vyndaqel

Ισλανδία

10.8.2016

EU/1/11/717

Vyndaqel

Νορβηγία

11.8.2016

EU/1/11/717

Vyndaqel

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/11/719

Telmisartan Teva Pharma

Ισλανδία

12.7.2016

EU/1/11/722

Pioglitazone Accord

Ισλανδία

13.12.2016

EU/1/11/722

Pioglitazone Accord

Νορβηγία

21.12.2016

EU/1/11/727

Xaluprine

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/11/727

Xaluprine

Ισλανδία

6.12.2016

EU/1/11/727

Xaluprine

Νορβηγία

5.12.2016

EU/1/11/728

Pramipexole Accord

Ισλανδία

26.7.2016

EU/1/11/728

Pramipexole Accord

Νορβηγία

4.8.2016

EU/1/11/728

Pramipexole Accord

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/11/731

Komboglyze

Ισλανδία

26.7.2016

EU/1/11/731

Komboglyze

Νορβηγία

11.8.2016

EU/1/11/731

Komboglyze

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/11/732

Desloratadine Teva

Ισλανδία

15.8.2016

EU/1/11/732

Desloratadine Teva

Νορβηγία

22.8.2016

EU/1/11/733

Dificlir

Ισλανδία

29.8.2016

EU/1/11/733

Dificlir

Νορβηγία

30.8.2016

EU/1/11/733

Dificlir

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/11/734

Edarbi

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/11/734

Edarbi

Ισλανδία

2.12.2016

EU/1/11/734

Edarbi

Νορβηγία

22.11.2016

EU/1/11/736

EDURANT

Ισλανδία

10.8.2016

EU/1/11/736

EDURANT

Νορβηγία

11.8.2016

EU/1/11/736

EDURANT

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/11/737

Eviplera

Ισλανδία

10.8.2016

EU/1/11/737

Eviplera

Νορβηγία

11.8.2016

EU/1/11/737

Eviplera

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/11/738

Levetiracetam Actavis Group

Ισλανδία

15.8.2016

EU/1/11/738

Levetiracetam Actavis Group

Νορβηγία

2.9.2016

EU/1/11/738

Levetiracetam Actavis Group

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/11/739

Dasselta

Ισλανδία

22.8.2016

EU/1/11/739

Dasselta

Νορβηγία

5.9.2016

EU/1/11/739

Dasselta

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/11/740

Ameluz

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/11/740

Ameluz

Ισλανδία

7.12.2016

EU/1/11/740

Ameluz

Νορβηγία

5.12.2016

EU/1/11/741

Levetiracetam SUN

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/11/741

Levetiracetam Sun

Ισλανδία

5.12.2016

EU/1/11/741

Levetiracetam SUN

Νορβηγία

23.11.2016

EU/1/11/742

Efavirenz Teva

Ισλανδία

16.10.2016

EU/1/11/742

Efavirenz Teva

Νορβηγία

21.10.2016

EU/1/11/743

Repaglinide Accord

Ισλανδία

14.10.2016

EU/1/11/743

Repaglinide Accord

Νορβηγία

21.10.2016

EU/1/11/745

Desloratadin Actavis

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/11/745

Desloratadine Actavis

Ισλανδία

2.12.2016

EU/1/11/745

Desloratadine Actavis

Νορβηγία

25.11.2016

EU/1/11/746

Desloratadine ratiopharm

Ισλανδία

15.8.2016

EU/1/11/746

Desloratadine ratiopharm

Νορβηγία

22.8.2016

EU/1/11/746

Desloratadine ratiopharm

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/11/747

Colobreathe

Ισλανδία

10.10.2016

EU/1/11/747

Colobreathe

Νορβηγία

13.10.2016

EU/1/11/747

Colobreathe

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/12/750

Esmya

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/12/750

Esmya

Ισλανδία

5.12.2016

EU/1/12/750

Esmya

Νορβηγία

29.11.2016

EU/1/12/751

Zelboraf

Νορβηγία

6.10.2016

EU/1/12/751

Zelboraf

Ισλανδία

10.10.2016

EU/1/12/751

Zelboraf

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/12/753

Signifor

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/12/753

Signifor

Ισλανδία

6.12.2016

EU/1/12/753

Signifor

Νορβηγία

24.11.2016

EU/1/12/755

Pioglitazone Actavis

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/12/755

Pioglitazone Actavis

Νορβηγία

9.12.2016

EU/1/12/755

Pioglitazone Actavis

Ισλανδία

2.12.2016

EU/1/12/756

Glidipion

Νορβηγία

9.12.2016

EU/1/12/756

Glidipion

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/12/756

Glidipion

Ισλανδία

2.12.2016

EU/1/12/763

Ecansya

Νορβηγία

23.12.2016

EU/1/12/793

XALKORI

Ισλανδία

10.8.2016

EU/1/12/793

XALKORI

Νορβηγία

12.8.2016

EU/1/12/793

XALKORI

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/12/794

ADCETRIS

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/12/794

ADCETRIS

Ισλανδία

2.11.2016

EU/1/12/794

ADCETRIS

Νορβηγία

8.11.2016

EU/1/15/1047

Blincyto

Ισλανδία

10.10.2016

EU/1/15/1047

Blincyto

Νορβηγία

29.9.2016

EU/1/15/1047

Blincyto

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/16/1086

Tagrisso

Ισλανδία

19.12.2016

EU/2/06/061

Nobilis Influenza H5N2

Ισλανδία

13.7.2016

EU/2/11/128

Emdocam

Ισλανδία

13.7.2016

EU/2/11/132

Nobivac Myxo-RHD

Ισλανδία

25.8.2016

EU/2/11/132

Nobivac Myxo-RHD

Νορβηγία

30.8.2016

EU/2/11/132

Nobivac Myxo-RHD

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/2/11/133

Recocam

Ισλανδία

17.8.2016

EU/2/11/133

Recocam

Νορβηγία

25.8.2016

EU/2/11/133

Recocam

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/2/11/134

Inflacam

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/2/11/134

Inflacam

Ισλανδία

2.12.2016

EU/2/11/134

Inflacam

Νορβηγία

25.11.2016

EU/2/11/135

Panacur AquaSol

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/2/11/135

Panacur AquaSol

Ισλανδία

2.9.2016

EU/2/11/135

Panacur AquaSol

Νορβηγία

5.9.2016

EU/2/11/137

Activyl Tick Plus

Νορβηγία

23.12.2016

EU/2/12/139

Zulvac 1 + 8 Bovis

Ισλανδία

19.12.2016

---

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ III

Κατάλογος με τις παραταθείσες άδειες κυκλοφορίας

Οι ακόλουθες άδειες κυκλοφορίας παρατάθηκαν στα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ κατά την περίοδο από 1ης Ιουλίου έως 31ης Δεκεμβρίου 2016:

| Αριθμός ΕΕ | Προϊόν | Χώρα | Ημερομηνία χορήγησης άδειας |
| --- | --- | --- | --- |
| EU/1/03/267/012 | Reyataz | Ισλανδία | 13.7.2016 |
| EU/1/08/494/005 | Stelara | Νορβηγία | 24.11.2016 |
| EU/1/08/494/005 | Stelara | Ισλανδία | 5.12.2016 |
| EU/1/11/714/002-003 | Zytiga | Ισλανδία | 1.12.2016 |
| EU/1/11/714/003 | Zytiga | Νορβηγία | 25.11.2016 |
| EU/1/12/776/024 | Fycompa | Ισλανδία | 11.10.2016 |
| EU/1/12/776/024 | Fycompa | Νορβηγία | 10.10.2016 |
| EU/1/14/939/005-006 | Daklinza | Ισλανδία | 13.7.2016 |
| EU/1/14/939/005-006 | Daklinza | Νορβηγία | 4.7.2016 |
| EU/1/15/1024/002 | KEYTRUDA | Ισλανδία | 24.8.2016 |
| EU/1/15/1024/002 | KEYTRUDA | Νορβηγία | 26.8.2016 |
| EU/2/97/004/050-053 | Metacam | Νορβηγία | 29.8.2016 |

Αριθμός ΕΕ

Προϊόν

Χώρα

Ημερομηνία χορήγησης άδειας

EU/1/03/267/012

Reyataz

Ισλανδία

13.7.2016

EU/1/08/494/005

Stelara

Νορβηγία

24.11.2016

EU/1/08/494/005

Stelara

Ισλανδία

5.12.2016

EU/1/11/714/002-003

Zytiga

Ισλανδία

1.12.2016

EU/1/11/714/003

Zytiga

Νορβηγία

25.11.2016

EU/1/12/776/024

Fycompa

Ισλανδία

11.10.2016

EU/1/12/776/024

Fycompa

Νορβηγία

10.10.2016

EU/1/14/939/005-006

Daklinza

Ισλανδία

13.7.2016

EU/1/14/939/005-006

Daklinza

Νορβηγία

4.7.2016

EU/1/15/1024/002

KEYTRUDA

Ισλανδία

24.8.2016

EU/1/15/1024/002

KEYTRUDA

Νορβηγία

26.8.2016

EU/2/97/004/050-053

Metacam

Νορβηγία

29.8.2016

---

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV

Κατάλογος με τις ανακληθείσες άδειες κυκλοφορίας

Οι ακόλουθες άδειες κυκλοφορίας ανακλήθηκαν στα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ κατά την περίοδο από 1ης Ιουλίου έως 31ης Δεκεμβρίου 2016:

| Αριθμός ΕΕ | Προϊόν | Χώρα | Ημερομηνία ανάκλησης |
| --- | --- | --- | --- |
| EU/1/00/137 | Avandia | Ισλανδία | 12.8.2016 |
| EU/1/03/258 | Avandamet | Ισλανδία | 12.8.2016 |
| EU/1/07/385 | Focetria | Ισλανδία | 12.8.2016 |
| EU/1/08/489 | Opgenra | Ισλανδία | 14.7.2016 |
| EU/1/08/489 | Opgenra | Νορβηγία | 11.8.2016 |
| EU/1/08/489 | Opgenra | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/08/500 | Fablyn | Ισλανδία | 12.8.2016 |
| EU/1/08/506 | Celvapan | Ισλανδία | 7.12.2016 |
| EU/1/08/506 | Celvapan | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/08/506 | Celvapan | Νορβηγία | 21.12.2016 |
| EU/1/09/518 | PANTECTA Control | Ισλανδία | 7.10.2016 |
| EU/1/09/518 | PANTECTA Control | Νορβηγία | 20.10.2016 |
| EU/1/09/518 | PANTECTA Control | Λιχτενστάιν | 31.10.2016 |
| EU/1/09/563 | ChondroCelect | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/09/563 | ChondroCelect | Ισλανδία | 15.8.2016 |
| EU/1/09/563 | ChondroCelect | Νορβηγία | 11.8.2016 |
| EU/1/10/657 | Prepandemic influenza vaccine (H5N1) (προπανδημικό εμβόλιο γρίπης) (επιφανειακό αντιγόνο, αδρανοποιημένο, ενισχυμένο) Novartis Vaccines and Dia | Ισλανδία | 12.8.2016 |
| EU/1/11/721 | Paglitaz | Ισλανδία | 12.8.2016 |
| EU/1/12/810 | Krystexxa | Ισλανδία | 14.7.2016 |
| EU/1/12/810 | Krystexxa | Νορβηγία | 6.7.2016 |
| EU/1/12/810 | Krystexxa | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |
| EU/1/13/831 | Capecitabine SUN | Ισλανδία | 13.7.2016 |
| EU/1/13/831 | Capecitabine SUN | Νορβηγία | 6.7.2016 |
| EU/1/13/883 | Vitekta | Ισλανδία | 10.11.2016 |
| EU/1/13/883 | Vitekta | Λιχτενστάιν | 31.12.2016 |
| EU/1/13/883 | Vitekta | Νορβηγία | 15.12.2016 |
| EU/1/14/942 | Clopidogrel/Acetylsalicylic acid Teva | Ισλανδία | 26.7.2016 |

Αριθμός ΕΕ

Προϊόν

Χώρα

Ημερομηνία ανάκλησης

EU/1/00/137

Avandia

Ισλανδία

12.8.2016

EU/1/03/258

Avandamet

Ισλανδία

12.8.2016

EU/1/07/385

Focetria

Ισλανδία

12.8.2016

EU/1/08/489

Opgenra

Ισλανδία

14.7.2016

EU/1/08/489

Opgenra

Νορβηγία

11.8.2016

EU/1/08/489

Opgenra

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/08/500

Fablyn

Ισλανδία

12.8.2016

EU/1/08/506

Celvapan

Ισλανδία

7.12.2016

EU/1/08/506

Celvapan

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/08/506

Celvapan

Νορβηγία

21.12.2016

EU/1/09/518

PANTECTA Control

Ισλανδία

7.10.2016

EU/1/09/518

PANTECTA Control

Νορβηγία

20.10.2016

EU/1/09/518

PANTECTA Control

Λιχτενστάιν

31.10.2016

EU/1/09/563

ChondroCelect

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/09/563

ChondroCelect

Ισλανδία

15.8.2016

EU/1/09/563

ChondroCelect

Νορβηγία

11.8.2016

EU/1/10/657

Prepandemic influenza vaccine (H5N1) (προπανδημικό εμβόλιο γρίπης) (επιφανειακό αντιγόνο, αδρανοποιημένο, ενισχυμένο) Novartis Vaccines and Dia

Ισλανδία

12.8.2016

EU/1/11/721

Paglitaz

Ισλανδία

12.8.2016

EU/1/12/810

Krystexxa

Ισλανδία

14.7.2016

EU/1/12/810

Krystexxa

Νορβηγία

6.7.2016

EU/1/12/810

Krystexxa

Λιχτενστάιν

31.8.2016

EU/1/13/831

Capecitabine SUN

Ισλανδία

13.7.2016

EU/1/13/831

Capecitabine SUN

Νορβηγία

6.7.2016

EU/1/13/883

Vitekta

Ισλανδία

10.11.2016

EU/1/13/883

Vitekta

Λιχτενστάιν

31.12.2016

EU/1/13/883

Vitekta

Νορβηγία

15.12.2016

EU/1/14/942

Clopidogrel/Acetylsalicylic acid Teva

Ισλανδία

26.7.2016

---

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V

Κατάλογος με τις ανασταλείσες άδειες κυκλοφορίας

Η ισχύς των ακόλουθων αδειών κυκλοφορίας ανεστάλη στα κράτη ΕΖΕΣ του ΕΟΧ κατά την περίοδο από 1ης Ιουλίου έως 31ης Δεκεμβρίου 2016:

| Αριθμός ΕΕ | Προϊόν | Χώρα | Ημερομηνία αναστολής |
| --- | --- | --- | --- |
| EU/2/15/192 | Velactis | Ισλανδία | 30.8.2016 |
| EU/2/15/192 | Velactis | Νορβηγία | 29.8.2016 |
| EU/2/15/192 | Velactis | Λιχτενστάιν | 31.8.2016 |

Αριθμός ΕΕ

Προϊόν

Χώρα

Ημερομηνία αναστολής

EU/2/15/192

Velactis

Ισλανδία

30.8.2016

EU/2/15/192

Velactis

Νορβηγία

29.8.2016

EU/2/15/192

Velactis

Λιχτενστάιν

31.8.2016

---

V Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 7.6.2018 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 195/44 |
| --- | --- | --- | --- |

7.6.2018

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 195/44

---

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.8954 — BPEA/PAI/WFC)

Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2018/C 195/12)

1.

Η παρούσα κοινοποίηση αφορά τις ακόλουθες επιχειρήσεις:

| — | Baring Asia Private Equity Fund VI («BPEA», Νήσοι Κέιμαν), που τελεί υπό τον έλεγχο της Baring Asia (Χονγκ Κονγκ), |
| --- | --- |

—

Baring Asia Private Equity Fund VI («BPEA», Νήσοι Κέιμαν), που τελεί υπό τον έλεγχο της Baring Asia (Χονγκ Κονγκ),

| — | PAI Partners SAS («PAI», Γαλλία), |
| --- | --- |

—

PAI Partners SAS («PAI», Γαλλία),

| — | GB WFC International S.à.r.l («WFC», Λουξεμβούργο). |
| --- | --- |

—

GB WFC International S.à.r.l («WFC», Λουξεμβούργο).

Η BPEA και η PAI αποκτούν, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, τον κοινό έλεγχο του συνόλου της WFC.

Η συγκέντρωση πραγματοποιείται με αγορά μετοχών.

2.

—   BPEA: εταιρεία επενδύσεων ιδιωτικών κεφαλαίων που ειδικεύεται στη διατήρηση κεφαλαίου και στη μετεπενδυτική δημιουργία αξίας σε ασιατικές χώρες. Η BPEA τελεί υπό κοινό έλεγχο από κοινού με άλλα ιδιωτικά επενδυτικά κεφάλαια, που συνολικά απαρτίζουν την Baring Ασία,

—   PAI: εταιρεία επενδύσεων ιδιωτικών κεφαλαίων, η οποία διαχειρίζεται και συμβουλεύει διάφορες εταιρείες επενδυτικών κεφαλαίων στις οποίες ανήκουν επιχειρήσεις με δραστηριότητες σε διάφορους τομείς, όπως επιχειρηματικές υπηρεσίες, τρόφιμα και καταναλωτικά είδη, βιομηχανική παραγωγή εν γένει, ιατροφαρμακευτική περίθαλψη, λιανικό εμπόριο και διανομή,

—   WFC: γενικός πράκτορας πωλήσεων και υπηρεσιών στον τομέα των αεροπορικών φορτίων που παρέχει, με εξωτερική ανάθεση, υπηρεσίες διαχείρισης αεροπορικών φορτίων σε αεροπορικές εταιρείες.

3.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με απλοποιημένη διαδικασία για την εξέταση ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια να εξεταστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην ανακοίνωση.

4.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να περιέλθουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης. Θα πρέπει πάντοτε να σημειώνονται τα ακόλουθα στοιχεία αναφοράς:

M.8954 — BPEA/PAI/WFC

Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο, με φαξ ή ταχυδρομικώς. Στοιχεία επικοινωνίας:

| Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu |
| --- |
| Φαξ +32 22964301 |
| Ταχυδρομική διεύθυνση: |
| European Commission |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Φαξ +32 22964301

Ταχυδρομική διεύθυνση:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 (ο «κανονισμός συγκεντρώσεων»).

1

(2)  ΕΕ C 366 της 14.12.2013, σ. 5.

2

---

| 7.6.2018 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 195/46 |
| --- | --- | --- | --- |

7.6.2018

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 195/46

---

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.8928 — Francisco Partners / VeriFone)

Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2018/C 195/13)

1.

Η παρούσα κοινοποίηση αφορά τις ακόλουθες επιχειρήσεις:

| — | Francisco Partners Management LP («Francisco Partners», Ηνωμένες Πολιτείες), |
| --- | --- |

—

Francisco Partners Management LP («Francisco Partners», Ηνωμένες Πολιτείες),

| — | VeriFone Systems, Inc. («VeriFone», Ηνωμένες Πολιτείες). |
| --- | --- |

—

VeriFone Systems, Inc. («VeriFone», Ηνωμένες Πολιτείες).

Η Francisco Partners αποκτά, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, τον αποκλειστικό έλεγχο του συνόλου της VeriFone.

Η συγκέντρωση πραγματοποιείται με αγορά μετοχών.

2.

—   Francisco Partners: εταιρεία επενδύσεων ιδιωτικών κεφαλαίων που εστιάζεται αποκλειστικά σε επενδύσεις σε επιχειρήσεις λογισμικού και τεχνολογίας,

—   VeriFone: δραστηριοποιείται κυρίως στον σχεδιασμό, την κατασκευή και την προμήθεια συσκευών πληρωμής σε σημεία πώλησης («POS»), καθώς και στην παροχή συναφών υπηρεσιών.

3.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με απλοποιημένη διαδικασία για την εξέταση ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια να εξεταστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην ανακοίνωση.

4.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να περιέλθουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης. Θα πρέπει πάντοτε να σημειώνονται τα ακόλουθα στοιχεία αναφοράς:

M.8928 — Francisco Partners/VeriFone

Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο, με φαξ ή ταχυδρομικώς. Στοιχεία επικοινωνίας:

| Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu |
| --- |
| Φαξ +32 22964301 |
| Ταχυδρομική διεύθυνση: |
| European Commission |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Φαξ +32 22964301

Ταχυδρομική διεύθυνση:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 (ο «κανονισμός συγκεντρώσεων»).

1

(2)  ΕΕ C 366 της 14.12.2013, σ. 5.

2

---

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 7.6.2018 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 195/47 |
| --- | --- | --- | --- |

7.6.2018

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 195/47

---

Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2018/C 195/14)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει τη δυνατότητα υποβολής ενστάσεων κατά της τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1)

ΑΙΤΗΣΗ ΓΙΑ ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ/ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗΣ ΕΝΔΕΙΞΗΣ Η ΟΠΟΙΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΗΣΣΟΝΟΣ ΣΗΜΑΣΙΑΣ

Αίτηση για έγκριση τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012

«GAILTALER SPECK»

Αριθ. ΕΕ: PGI-AT-0192-AM01 — 5.4.2017

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

1.   Αιτούσα ομάδα και έννομο συμφέρον

| Gailtaler Speck — Naturarena Kärnten |
| --- |
| c/o Albert Jank |
| Götzing 4 |
| 9624 Egg |
| ÖSTERREICH |
| Τηλ. +43 6504282000 |
| E-mail: Albert.jank@gailtalerspeck.at |

Gailtaler Speck — Naturarena Kärnten

c/o Albert Jank

Götzing 4

9624 Egg

ÖSTERREICH

Τηλ. +43 6504282000

E-mail: Albert.jank@gailtalerspeck.at

Η αιτούσα ομάδα είναι η ομάδα που υπέβαλε την αρχική αίτηση και εκπροσωπεί όλους όσοι παράγουν σήμερα «Gailtaler Speck g.g.A.».

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Αυστρία

3.   Κεφάλαιο των προδιαγραφών προϊόντος που αφορά/-ούν η/οι τροποποίηση/-σεις

| — | ☐ | Ονομασία του προϊόντος |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Περιγραφή του προϊόντος |
| — | ☒ | Γεωγραφική περιοχή |
| — | ☒ | Απόδειξη της καταγωγής |
| — | ☒ | Μέθοδος παραγωγής |
| — | ☒ | Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή |
| — | ☒ | Επισήμανση |
| — | ☒ | Άλλο [Υπεύθυνοι επικοινωνίας της αρμόδιας αρχής και της αιτούσας ομάδας, τύπος προϊόντος, φορέας ελέγχου, εθνική νομοθεσία, κατάλογος παραπομπών και πηγών] |

—

☐

Ονομασία του προϊόντος

—

☒

Περιγραφή του προϊόντος

—

☒

Γεωγραφική περιοχή

—

☒

Απόδειξη της καταγωγής

—

☒

Μέθοδος παραγωγής

—

☒

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

—

☒

Επισήμανση

—

☒

Άλλο [Υπεύθυνοι επικοινωνίας της αρμόδιας αρχής και της αιτούσας ομάδας, τύπος προϊόντος, φορέας ελέγχου, εθνική νομοθεσία, κατάλογος παραπομπών και πηγών]

4.   Τύπος τροποποίησης/-εων

| — | ☒ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ, η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο), η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012. |

—

☒

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ, η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

—

☐

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο), η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

5.   Τροποποίηση/-εις

Οι προηγούμενες προδιαγραφές, οι οποίες αποτελούνταν από διάφορα ξεχωριστά έγγραφα (συνοπτική παρουσίαση, προδιαγραφές), συνενώθηκαν σε ένα ενιαίο έγγραφο και αναθεωρήθηκαν προκειμένου να βελτιωθεί η διαφάνεια και ταυτόχρονα να επικαιροποιηθούν οι απαιτήσεις σχετικά με τη μέθοδο παραγωγής και την απόδειξη της καταγωγής. Επιπλέον, οι κανόνες παραγωγής (π.χ. οι «Κατευθυντήριες γραμμές για το “Gailtaler Speck”»/«Κατευθυντήριες γραμμές για την παραγωγή του “Gailtaler Speck”») στο κεφάλαιο για τις πρώτες ύλες, για τις οποίες προηγουμένως υπήρχε παραπομπή στις προδιαγραφές, ενσωματώνονται πλέον στο κείμενο των προδιαγραφών και, συνεπώς, υπόκεινται στις απαιτήσεις για τις τροποποιήσεις βάσει της ενωσιακής νομοθεσίας. Οι πληροφορίες που προηγουμένως παρέχονταν σχετικά με το εσωτερικό σύστημα διασφάλισης ποιότητας και ελέγχου του συνεταιρισμού δεν περιλαμβάνονται πλέον. Επίσης, στις προδιαγραφές δεν επαναλαμβάνονται οι γενικά εφαρμοστέες απαιτήσεις για τη ζωική παραγωγή (π.χ. απαγόρευση χορήγησης οστεοκρεατάλευρων ή υπολειμμάτων τροφών από εμπορικές μονάδες εστίασης) ή για την παραγωγή λαρδιού. Συνεπώς, τα παραρτήματα των προδιαγραφών που παραμένουν χρησιμεύουν μόνο ως αποδεικτικά στοιχεία.

Ειδικότερα:

Περιγραφή του προϊόντος:

Το ακόλουθο σημείο 4.2 της συνοπτικής παρουσίασης

«Για την παραγωγή του “Gailtaler Speck” χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες φυλές χοίρων: τοπικός χοίρος, μεγαλόσωμος λευκός χοίρος, διασταυρώσεις τοπικού και μεγαλόσωμου λευκού χοίρου, χοίροι Duroc, διασταυρώσεις προερχόμενες από επίσημα αναγνωρισμένα προγράμματα αναπαραγωγής στην Καρινθία.

Οι εν λόγω χοίροι πρέπει να έχουν υποστεί πάχυνση υπό τις συνθήκες που προβλέπονται στις κατευθυντήριες γραμμές παραγωγής του “Gailtaler Speck”.

Για την παραγωγή του “Gailtaler Speck” χρησιμοποιείται νωπό χοιρινό με ανώτατη τιμή pH 5,8. Χρησιμοποιούνται ολόκληρα ημιμόρια σφαγίου λαρδιού και, σε περίπτωση ανάγκης, τα διάφορα μέρη τους – παντσέτα, καρέ, στήθος, μηρός και ωμοπλάτη.

Το “Gailtaler Speck” μαρινάρεται, καπνίζεται εν ψυχρώ και στη συνέχεια αφήνεται να ωριμάσει σε ειδικούς χώρους. Το εξωτερικό χρώμα του “Gailtaler Speck” είναι χρυσοκίτρινο και η τομή έχει χρώμα έντονο κόκκινο διακοπτόμενο από το λευκό χρώμα του λίπους. Το “Gailtaler Speck” διαθέτει ωραία χαρακτηριστική γεύση άλμης, καπνού και κρέατος, με ελαφρά οσμή καρυκευμάτων, και είναι ελαφρώς αλμυρό. Έχει συνεκτική υφή, είναι τρυφερό στη μάσηση και λιώνει απαλά στο στόμα.»

και το σημείο 4.2 των προδιαγραφών (περιγραφή προϊόντος και τύπος προϊόντος):

«Το “Gailtaler Speck” είναι αλίπαστο προϊόν από χοιρινό κρέας. Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του “Gailtaler Speck” ορίζονται στο κεφάλαιο 3 των κατευθυντήριων γραμμών για το “Gailtaler Speck”. Ξεχωρίζει για τα ακόλουθα χαρακτηριστικά (βλέπε Συνεταιρισμός Gailtaler Speck – Naturarena Kärnten, 1999b, παράρτημα στο σημείο 4.2):

| — | Βασικά υλικά: το “Gailtaler Speck” παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας από τις ακόλουθες φυλές χοίρων: τοπικός χοίρος, μεγαλόσωμος λευκός χοίρος, διασταυρώσεις τοπικού και μεγαλόσωμου λευκού χοίρου, χοίροι Duroc και διασταυρώσεις προερχόμενες από επίσημα αναγνωρισμένα προγράμματα αναπαραγωγής στην Καρινθία. |
| --- | --- |

—

Βασικά υλικά: το “Gailtaler Speck” παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας από τις ακόλουθες φυλές χοίρων: τοπικός χοίρος, μεγαλόσωμος λευκός χοίρος, διασταυρώσεις τοπικού και μεγαλόσωμου λευκού χοίρου, χοίροι Duroc και διασταυρώσεις προερχόμενες από επίσημα αναγνωρισμένα προγράμματα αναπαραγωγής στην Καρινθία.

| — | Συστατικά, συνταγή και υλικά: για την παρασκευή “Gailtaler Speck” λαμβάνεται νωπό χοιρινό κρέας με ανώτατη τιμή pH 5,8. Το “Gailtaler Speck” παρασκευάζεται από τα ακόλουθα τεμάχια κρέατος: ολόκληρα ημιμόρια σφαγίου λαρδιού και, σε περίπτωση ανάγκης, τα διάφορα μέρη του ημιμορίου σφαγίου: παντσέτα, καρέ, στήθος, μηρός και ωμοπλάτη. Τα τεμάχια του κρέατος υφίστανται επεξεργασία στη φυσική τους μορφή και δεν υπόκεινται ποτέ σε συμπίεση. Για την αλιπάστωση χρησιμοποιείται μαγειρικό αλάτι ή άλμη, πιπέρι, σκόρδο και μείγματα καρυκευμάτων σύμφωνα με τις παραδοσιακές συνταγές. Τα κύρια καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται είναι η πιπερόριζα, ο κορίανδρος, το αγριοκύμινο, τα φύλλα δάφνης, το πανάρτυμα, η πάπρικα, το δεντρολίβανο, ο άρκευθος και η ζάχαρη. Για το κάπνισμα ακολουθείται η διαδικασία “ψυχρού καπνίσματος” (ανώτατη θερμοκρασία καπνίσματος 22 °C). |
| --- | --- |

—

Συστατικά, συνταγή και υλικά: για την παρασκευή “Gailtaler Speck” λαμβάνεται νωπό χοιρινό κρέας με ανώτατη τιμή pH 5,8. Το “Gailtaler Speck” παρασκευάζεται από τα ακόλουθα τεμάχια κρέατος: ολόκληρα ημιμόρια σφαγίου λαρδιού και, σε περίπτωση ανάγκης, τα διάφορα μέρη του ημιμορίου σφαγίου: παντσέτα, καρέ, στήθος, μηρός και ωμοπλάτη. Τα τεμάχια του κρέατος υφίστανται επεξεργασία στη φυσική τους μορφή και δεν υπόκεινται ποτέ σε συμπίεση. Για την αλιπάστωση χρησιμοποιείται μαγειρικό αλάτι ή άλμη, πιπέρι, σκόρδο και μείγματα καρυκευμάτων σύμφωνα με τις παραδοσιακές συνταγές. Τα κύρια καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται είναι η πιπερόριζα, ο κορίανδρος, το αγριοκύμινο, τα φύλλα δάφνης, το πανάρτυμα, η πάπρικα, το δεντρολίβανο, ο άρκευθος και η ζάχαρη. Για το κάπνισμα ακολουθείται η διαδικασία “ψυχρού καπνίσματος” (ανώτατη θερμοκρασία καπνίσματος 22 °C).

| — | Όψη: το εξωτερικό χρώμα του “Gailtaler Speck” είναι χρυσοκίτρινο, το λίπος είναι λευκό και η μυώδης σάρκα ανοιχτοκόκκινη. Το “Gailtaler Speck” είναι απαλλαγμένο από εξωτερικά ελαττώματα και ελαττώματα κατά τον τεμαχισμό. |
| --- | --- |

—

Όψη: το εξωτερικό χρώμα του “Gailtaler Speck” είναι χρυσοκίτρινο, το λίπος είναι λευκό και η μυώδης σάρκα ανοιχτοκόκκινη. Το “Gailtaler Speck” είναι απαλλαγμένο από εξωτερικά ελαττώματα και ελαττώματα κατά τον τεμαχισμό.

| — | Γεύση: το “Gailtaler Speck” είναι ελαφρά αλμυρό και έχει ωραία χαρακτηριστική γεύση άλμης, καπνού και κρέατος. Δεν εμφανίζει καμία ανεπιθύμητη γεύση. |
| --- | --- |

—

Γεύση: το “Gailtaler Speck” είναι ελαφρά αλμυρό και έχει ωραία χαρακτηριστική γεύση άλμης, καπνού και κρέατος. Δεν εμφανίζει καμία ανεπιθύμητη γεύση.

| — | Υφή: το “Gailtaler Speck” έχει συνεκτική υφή, είναι τρυφερό στη μάσηση και λιώνει απαλά στο στόμα. |
| --- | --- |

—

Υφή: το “Gailtaler Speck” έχει συνεκτική υφή, είναι τρυφερό στη μάσηση και λιώνει απαλά στο στόμα.

| — | Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά: η μέθοδος “ψυχρού καπνίσματος”, η επεξεργασία κυρίως ολόκληρων ημιμορίων σφαγίου λαρδιού και η επεξεργασία του κρέατος χωρίς συμπίεση συνιστούν τον συνδυασμό των χαρακτηριστικών του προϊόντος που είναι τυπικά της κοιλάδας Gail». |
| --- | --- |

—

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά: η μέθοδος “ψυχρού καπνίσματος”, η επεξεργασία κυρίως ολόκληρων ημιμορίων σφαγίου λαρδιού και η επεξεργασία του κρέατος χωρίς συμπίεση συνιστούν τον συνδυασμό των χαρακτηριστικών του προϊόντος που είναι τυπικά της κοιλάδας Gail».

αντικαθίστανται από το ακόλουθο κείμενο:

«4.2.   Περιγραφή προϊόντος

Το “Gailtaler Speck” είναι ωμό αλίπαστο προϊόν από χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα που δεν υφίσταται συμπίεση, το οποίο διακρίνεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

| — | Βασικά υλικά: το “Gailtaler Speck” παρασκευάζεται αποκλειστικά από κρέας από τις ακόλουθες φυλές χοίρων: τοπικός χοίρος, μεγαλόσωμος λευκός χοίρος, χοίροι Duroc, χοίροι Swabian Hall Saddleback και διασταυρώσεις αυτών των φυλών. Επιπλέον, επιτρέπονται επίσης διασταυρώσεις αυτών των φυλών με χοίρους Pietrain (αρσενικούς). |
| --- | --- |

—

Βασικά υλικά: το “Gailtaler Speck” παρασκευάζεται αποκλειστικά από κρέας από τις ακόλουθες φυλές χοίρων: τοπικός χοίρος, μεγαλόσωμος λευκός χοίρος, χοίροι Duroc, χοίροι Swabian Hall Saddleback και διασταυρώσεις αυτών των φυλών. Επιπλέον, επιτρέπονται επίσης διασταυρώσεις αυτών των φυλών με χοίρους Pietrain (αρσενικούς).

| — | Συστατικά, συνταγή και μέθοδος επεξεργασίας: για την παρασκευή του “Gailtaler Speck” χρησιμοποιείται αποκλειστικά νωπό κρέας χωρίς κόκαλα στη φυσική του μορφή, χωρίς να υποστεί συμπίεση. Το “Gailtaler Speck” μπορεί κατά κανόνα να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε τεμάχιο κρέατος, συμπεριλαμβανομένων ολόκληρων ημιμορίων σφαγίου λαρδιού. Ωστόσο, προτιμώνται η παντσέτα, το καρέ, το στήθος, ο μηρός και η ωμοπλάτη. Τα ημιμόρια σφαγίων ελέγχονται ως προς την καταλληλότητά τους για κατανάλωση από τον άνθρωπο από την κτηνιατρική υπηρεσία πριν από τον τεμαχισμό τους και μαρινάρονται, καπνίζονται και αφήνονται να ωριμάσουν (να ξηρανθούν) σε παραδοσιακό μείγμα αλατιού και καρυκευμάτων, σύμφωνα με τη διαδικασία που περιγράφεται στο σημείο 4.5.2. |
| --- | --- |

—

Συστατικά, συνταγή και μέθοδος επεξεργασίας: για την παρασκευή του “Gailtaler Speck” χρησιμοποιείται αποκλειστικά νωπό κρέας χωρίς κόκαλα στη φυσική του μορφή, χωρίς να υποστεί συμπίεση. Το “Gailtaler Speck” μπορεί κατά κανόνα να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε τεμάχιο κρέατος, συμπεριλαμβανομένων ολόκληρων ημιμορίων σφαγίου λαρδιού. Ωστόσο, προτιμώνται η παντσέτα, το καρέ, το στήθος, ο μηρός και η ωμοπλάτη. Τα ημιμόρια σφαγίων ελέγχονται ως προς την καταλληλότητά τους για κατανάλωση από τον άνθρωπο από την κτηνιατρική υπηρεσία πριν από τον τεμαχισμό τους και μαρινάρονται, καπνίζονται και αφήνονται να ωριμάσουν (να ξηρανθούν) σε παραδοσιακό μείγμα αλατιού και καρυκευμάτων, σύμφωνα με τη διαδικασία που περιγράφεται στο σημείο 4.5.2.

| — | Όψη: το εξωτερικό χρώμα του “Gailtaler Speck” είναι χρυσοκίτρινο, το τμήμα του λίπους είναι ολόλευκο και διακρίνεται σαφώς και η μυώδης σάρκα είναι ανοιχτοκόκκινη. |
| --- | --- |

—

Όψη: το εξωτερικό χρώμα του “Gailtaler Speck” είναι χρυσοκίτρινο, το τμήμα του λίπους είναι ολόλευκο και διακρίνεται σαφώς και η μυώδης σάρκα είναι ανοιχτοκόκκινη.

| — | Γεύση και υφή: το “Gailtaler Speck” έχει ελαφρώς πικάντικη (χωρίς κυρίαρχη γεύση άρκευθου) και ελαφρώς αλμυρή, ωραία χαρακτηριστική γεύση άλμης, καπνού και κρέατος· παρά την ιδιαίτερα σφικτή υφή του τμήματος του λίπους σε σχέση με άλλους τύπους λαρδιού, το “Gailtaler Speck” διαλύεται απαλά στο στόμα και είναι τρυφερό στη μάσηση. Το “Gailtaler Speck” είναι απαλλαγμένο από εξωτερικά ελαττώματα και ελαττώματα κατά τον τεμαχισμό και δεν παρουσιάζει καμία ανεπιθύμητη γεύση. |
| --- | --- |

—

Γεύση και υφή: το “Gailtaler Speck” έχει ελαφρώς πικάντικη (χωρίς κυρίαρχη γεύση άρκευθου) και ελαφρώς αλμυρή, ωραία χαρακτηριστική γεύση άλμης, καπνού και κρέατος· παρά την ιδιαίτερα σφικτή υφή του τμήματος του λίπους σε σχέση με άλλους τύπους λαρδιού, το “Gailtaler Speck” διαλύεται απαλά στο στόμα και είναι τρυφερό στη μάσηση. Το “Gailtaler Speck” είναι απαλλαγμένο από εξωτερικά ελαττώματα και ελαττώματα κατά τον τεμαχισμό και δεν παρουσιάζει καμία ανεπιθύμητη γεύση.

| — | Προώθηση στην αγορά: το “Gailtaler Speck” μπορεί να πωληθεί μη συσκευασμένο ή συσκευασμένο, σε ολόκληρες πλευρές, σε τεμάχια ή σε φέτες». |
| --- | --- |

—

Προώθηση στην αγορά: το “Gailtaler Speck” μπορεί να πωληθεί μη συσκευασμένο ή συσκευασμένο, σε ολόκληρες πλευρές, σε τεμάχια ή σε φέτες».

Λόγοι:

Ο κατάλογος των φυλών χοίρων που επιτρέπονται στην παρασκευή του «Gailtaler Speck» έχει προσδιοριστεί με μεγαλύτερη ακρίβεια και, ειδικότερα, έχει διαγραφεί η αναφορά «επίσημα αναγνωρισμένα προγράμματα αναπαραγωγής στην Καρινθία» (anerkannte Kärntner Zuchtprogramme). Καθώς η καταγωγή των χοίρων δεν περιορίζεται πλέον στην Καρινθία (βλέπε σημείο «Γεωγραφική περιοχή»), οι επιλογές φυλών και διασταυρώσεων απαριθμούνται συγκεκριμένα στην παρούσα εκδοχή των προδιαγραφών. Μόνο η φυλή χοίρων «Schwäbisch Hällische Sattelschwein» έχει προστεθεί στον κατάλογο των αποδεκτών φυλών, καθώς προσφέρει κρέας και λίπος καλής ποιότητας και, χάρη στην ανθεκτικότητά της στις καιρικές συνθήκες, είναι κατάλληλη για ελεύθερη εκτροφή, η οποία με τη σειρά της είναι απαραίτητη για ενδεχόμενη βιολογική παραγωγή. Οι διασταυρώσεις — που προηγουμένως πραγματοποιούνταν σύμφωνα με τα προγράμματα αναπαραγωγής στην Καρινθία — επιτρέπονται μεταξύ των αποδεκτών φυλών, καθώς και με αρσενικά της φυλής Pietrain. Ωστόσο, οι διασταυρώσεις μεταξύ φυλών αμιγώς κρεοπαραγωγών δεν παράγουν την επιθυμητή, ευδιάκριτη περιεκτικότητα σε λίπος.

Η προηγούμενη απαίτηση ανώτατης τιμής pH 5,8 θα μπορούσε να παραλειφθεί, καθώς υπάρχει υποχρέωση διασφάλισης, ελέγχου και επιβεβαίωσης της καταλληλότητας για κατανάλωση από τον άνθρωπο από την κτηνιατρική υπηρεσία (κτηνίατρο επιθεωρητή). Επιπλέον, ο υπεύθυνος επεξεργασίας του λαρδιού αναγνωρίζει εκ πείρας αν το κρέας είναι κατάλληλο για την παρασκευή λαρδιού.

Ενώ παλαιότερα χρησιμοποιούνταν ολόκληρα ημιμόρια σφαγίου λαρδιού και μόνο σε περίπτωση ανάγκης τεμάχια, η αναλογία αυτή έχει πλέον αντιστραφεί, λόγω της ζήτησης από τους καταναλωτές και των διαφόρων μορφών προώθησης στην αγορά. Αυτά έχουν πλέον ενσωματωθεί στις προδιαγραφές για λόγους αποσαφήνισης.

Δόθηκε μια ελαφρώς πιο συγκεκριμένη περιγραφή της όψης και της υφής του λαρδιού· προβλεπόταν ότι το «Gailtaler Speck» θα πρέπει να διαθέτει «σαφώς αναγνωρίσιμη» περιεκτικότητα σε λίπος. Ακριβέστερος ορισμός όσον αφορά το φυσικό προϊόν δεν είναι εφικτός, ιδίως επειδή η περιεκτικότητα σε λίπος διαφέρει μεταξύ ευνουχισμένων αρσενικών και θηλυκών ζώων και μεταξύ των διαφόρων τεμαχίων κρέατος. Λόγω της μεγαλύτερης διάρκειας ζωής των χοίρων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή «Gailtaler Speck» και του υψηλότερου ελάχιστου ζώντος βάρους τους κατά τον χρόνο σφαγής (το οποίο είναι 120 kg αντί 85 kg του ευρωπαϊκού μέσου όρου στη συνήθη παραγωγή λαρδιού), η περιεκτικότητα σε λίπος του «Gailtaler Speck» είναι, ως εκ τούτου, εμφανώς υψηλότερη σε σχέση με συγκρίσιμα προϊόντα. Η ιδιαίτερα σφικτή υφή του λίπους που περιέχει το «Gailtaler Speck» οφείλεται στην ειδική σίτιση των χοίρων με ελάχιστη ποσότητα αραβόσιτου (10 % αντί για μέγιστο 70 % που συνηθίζεται στην Ευρώπη), στοιχείο που επίσης αναφέρεται πλέον στο κείμενο.

Για λόγους αποσαφήνισης και σύμφωνα με τις υφιστάμενες πρακτικές εμπορίας, προστέθηκαν στοιχεία σχετικά με τις επιτρεπόμενες μορφές προώθησης στην αγορά, που αναφέρουν ότι το «Gailtaler Speck» μπορεί να πωλείται μη συσκευασμένο ή συσκευασμένο, σε ολόκληρες πλευρές (δηλαδή ατεμάχιστα ημιμόρια λαρδιού ή ατεμάχιστα κομμάτια), ως ξεχωριστές μερίδες παντσέτας, καρέ, στήθους, μηρού και ωμοπλάτης ή τεμαχισμένο σε φέτες, τεμάχια κ.λπ.

Τα προηγούμενα στοιχεία σχετικά με το «ψυχρό κάπνισμα» και τον κατάλογο των επιτρεπτών καρυκευμάτων που χρησιμοποιούνται για να αποκτηθούν τα πατροπαράδοτα χαρακτηριστικά του προϊόντος μεταφέρονται στο σημείο «Μέθοδος παραγωγής».

Γεωγραφική περιοχή:

Γεωγραφική περιοχή:

—   Στο σημείο 4.3. της συνοπτικής παρουσίασης, η πρώτη πρόταση:

«Η περιοχή παραγωγής αποτελείται από τις διοικητικές ενότητες Kötschach-Mauthen, Dellach, Kirchbach, Gitschtal, Hermagor, St. Stefan im Gailtal, Nötsch im Gailtal, Feistritz an der Gail και Hohenthurn».

και στο σημείο 4.3.1 των προδιαγραφών («Ένδειξη της περιοχής παραγωγής»):

«Λόγω των χαρακτηριστικών του φυσικού τοπίου (βλέπε σημείο 4.6), καθώς και των ιστορικών εξελίξεων (βλέπε σημείο 4.4) έχει αναπτυχθεί μια ιδιαίτερη παράδοση παραγωγής λαρδιού στην κοιλάδα Gail. Σύμφωνα με ιστορικά κείμενα και πηγές που τεκμηριώνουν την ιστορική εξέλιξη της παραγωγής λαρδιού, κατωτέρω οριοθετείται η περιοχή στην οποία μπορεί να παράγεται το “Gailtaler Speck”.

Το παράδειγμα ενός καταλόγου με το κόστος παραγωγής που συντάχθηκε από υπηρετικό προσωπικό το 1830 φανερώνει με σαφήνεια τη σπουδαιότητα του “Gailtaler Speck” στη διατροφή των ανθρώπων στην κοιλάδα Gail [βλέπε Αρχείο περιφέρειας Καρινθίας, Σταθερό κτηματολόγιο (Kärntner Landesarchiv, Stabiler Kataster) στο παράρτημα Α του σημείου 4.3.1].

Η σπουδαιότητα του λαρδιού στη διατροφή των κατοίκων της κοιλάδας Gail σε σχέση με άλλες περιοχές της Καρινθίας είναι πρόδηλη και από άλλα ιστορικά κείμενα [βλέπε Αρχείο περιφέρειας Καρινθίας, Σταθερό κτηματολόγιο στο παράρτημα Β του σημείου 4.3.1]. Οι λόγοι οφείλονται στις ιδιαίτερες φυσικές συνθήκες στην κοιλάδα Gail, που καθιστούν την περιοχή ιδανική για την παραγωγή αλίπαστων προϊόντων υψηλής ποιότητας (βλέπε σημείο 4.6).

Η περιοχή οριοθετείται από Βορρά προς Νότο σύμφωνα με τη γενική άποψη για τα συμβατικά κριτήρια οριοθέτησης της κοιλάδας Gail, από τις οροσειρές της που εκτείνονται προς τον Βορρά και τον Νότο, τις Καρνικές Άλπεις, που ανήκουν στις νότιες ασβεστολιθικές Άλπεις νοτίως στα σύνορα με την Ιταλία, και τις Άλπεις της κοιλάδας Gail στον Βορρά, κατά μήκος των οποίων εκτείνονται και τα όρια των διοικητικών ενοτήτων της κοιλάδας Gail. Ανατολικά και δυτικά η περιοχή οριοθετείται βάσει φυσικών συνθηκών, ιδίως κλιματικών, οι οποίες συνιστούν επίσης σημαντική προϋπόθεση για την παραγωγή λαρδιού.

Στο ακόλουθο σημείο παρέχεται πλέον πιο λεπτομερής περιγραφή, με παραπομπή στα σχετικά παραρτήματα, της οριοθέτησης της περιοχής για την εγκατάσταση μονάδων παραγωγής που μπορούν να έχουν το δικαίωμα παραγωγής “Gailtaler Speck” ΠΓΕ. Η θέση της κοιλάδας Gail στην Ευρώπη σε επίπεδο NUTS 2 και εντός της Δημοκρατίας της Αυστρίας περιγράφεται στην αναφορά στο παράρτημα Γ στο σημείο 4.3.1 (βλέπε Γραφείο πολιτικών μηχανικών Blechl & Piechl, 1999a, παράρτημα Γ του σημείου 4.3.1). Συνεπώς, η περιοχή οριοθετείται βάσει συνδυασμού των διοικητικών ενοτήτων στις οποίες είναι εγκατεστημένες οι μονάδες παραγωγής “Gailtaler Speck” και της τοπογραφικής θέσης, η οποία καθορίζει τις κλιματικές συνθήκες. Οι αντίστοιχες διοικητικές ενότητες είναι: Kötschach-Mauthen, Dellach, Kirchbach, Hermagor, Gitschtal, St. Stefan im Gailtal, Nötsch im Gailtal, Feistritz an der Gail και Hohenthurn (βλέπε Γραφείο πολιτικών μηχανικών Blechl & Piechl, 1999b, παράρτημα Δ του σημείου 4.3.1)».

επαναδιατυπώνονται ως εξής:

«4.3.   Γεωγραφική περιοχή

4.3.1   Οριοθέτηση

Η γεωγραφική περιοχή βρίσκεται στο αυστριακό ομόσπονδο κράτος της Καρινθίας.

Λόγω των φυσικών συνθηκών, καθώς και των ιστορικών εξελίξεων, αναπτύχθηκε μια ιδιαίτερη παράδοση παραγωγής λαρδιού στην κοιλάδα Gail. Σύμφωνα με ιστορικά κείμενα και πηγές που τεκμηριώνουν την ιστορική εξέλιξη της παραγωγής λαρδιού, οριοθετείται κατωτέρω η περιοχή στην οποία μπορεί να παράγεται το “Gailtaler Speck”.

Η περιοχή οριοθετείται σύμφωνα με τα συμβατικά κριτήρια από τις Καρνικές Άλπεις στον Νότο, κατά μήκος των συνόρων με την Ιταλία, και από τις Άλπεις της κοιλάδας Gail στον Βορρά, κατά μήκος των ορίων των διοικητικών ενοτήτων της κοιλάδας Gail. Ανατολικά και δυτικά η περιοχή οριοθετείται βάσει φυσικών συνθηκών, ιδίως κλιματικών, οι οποίες συνιστούν επίσης σημαντική προϋπόθεση για την παραγωγή λαρδιού (βλέπε Steinhauser 1958). Η διαμόρφωση της περιοχής παραγωγής έχει τις ρίζες της στην παράδοση (βλέπε Αρχείο περιφέρειας Καρινθίας, Ανάλυση των εκτιμήσεων της κτηματολογικής κατάστασης, 1832).

Η οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή (αναφέρεται στο εξής ως “οριοθετημένη περιοχή” ή “περιοχή”) αποτελείται από τις ακόλουθες διοικητικές ενότητες: Dellach, Feistritz an der Gail, Gitschtal, Hermagor, Hohenthurn, Kirchbach, Kötschach-Mauthen, Nötsch im Gailtal και St. Stefan im Gailtal.

Για λόγους απεικόνισης και ακριβούς οριοθέτησης της περιοχής, η οριοθετημένη περιφέρεια σημαίνεται με κόκκινο χρώμα στη γραφική παράσταση κατωτέρω.

Image »

Λόγοι:

Οι πληροφορίες περιορίστηκαν στα απαραίτητα στοιχεία και το κείμενο απλουστεύθηκε· ωστόσο, η οριοθέτηση της περιοχής με κατονομασία των διοικητικών ενοτήτων παρέμεινε αμετάβλητη, όπως και οι λεπτομέρειες για την οριοθέτηση της περιοχής βάσει φυσικών συνθηκών. Προστέθηκαν νέοι, λεπτομερέστεροι χάρτες.

—   Στο σημείο 4.3 της συνοπτικής παρουσίασης, η δεύτερη πρόταση:

«Οι χοίροι οι οποίοι χρησιμοποιούνται στην παραγωγή “Gailtaler Speck” κατάγονται από την κοιλάδα Gail και, σε περίπτωση ανάγκης, από άλλες περιφέρειες του ομόσπονδου κράτους της Καρινθίας».

και στο σημείο 4.3.2 των προδιαγραφών («Ένδειξη της περιοχής καταγωγής των βασικών προϊόντων»):

«Για την παραγωγή του “Gailtaler Speck” είναι σημαντικό το κρέας χοίρων που κατάγονται από την κοιλάδα Gail να χρησιμοποιείται σύμφωνα με τα σημεία 1.2 και 1.3 των κατευθυντήριων γραμμών για το “Gailtaler Speck”. Εάν δεν είναι εφικτό να ικανοποιηθεί η ζήτηση για χοιρίδια ή χοίρους πάχυνσης από ζώα που κατάγονται από την κοιλάδα Gail, μπορούν να χρησιμοποιηθούν χοίροι από άλλες περιφέρειες της Καρινθίας που απαριθμούνται στο παράρτημα Α του σημείου 4.3.2 (βλέπε Συνεταιρισμός Gailtaler Speck - Naturarena Kärnten, 1999b, παράρτημα του σημείου 4.2 και Γραφείο πολιτικών μηχανικών Blechl & Piechl, 1999c, παράρτημα του σημείου 4.3.2). Υπό αυτή την έννοια, μόνο τα βασικά προϊόντα που έχουν παραχθεί σύμφωνα με τα πρότυπα παραγωγής, ποιότητας και ελέγχου που καθορίζονται στις κατευθυντήριες γραμμές για το “Gailtaler Speck” ή σε αντίστοιχες κατευθυντήριες γραμμές σύμφωνα με τα σημεία 1.2 και 1.3 των κατευθυντήριων γραμμών για το “Gailtaler Speck” μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Τα κατάλληλα βασικά προϊόντα παράγονται, για παράδειγμα, από μέλη της κοινοπραξίας παραγωγής χοίρων της Καρινθίας».

αντικαθίστανται από το ακόλουθο κείμενο:

«4.3.2   Καταγωγή των βασικών υλικών

Για την παρασκευή του “Gailtaler Speck” πρέπει να χρησιμοποιείται κρέας χοίρων που κατάγονται από την οριοθετημένη περιοχή, δηλαδή χοίρων που γεννήθηκαν, εκτράφηκαν και παχύνθηκαν σε αυτή. Ωστόσο, επιτρέπεται η αγορά χοιριδίων διαφορετικής καταγωγής μέγιστου βάρους 31 kg, υπό την προϋπόθεση ότι ανήκουν στις φυλές που αναφέρονται στις παρούσες προδιαγραφές».

Λόγοι:

Ο προηγούμενος περιορισμός για την επιτρεπόμενη αγορά χοιριδίων, σε περίπτωση ανάγκης, σε ζώα που εκτράφηκαν στο ομόσπονδο κράτος της Καρινθίας αποκλειστικά σύμφωνα με τις ορισθείσες κατευθυντήριες γραμμές σίτισης διαγράφηκε, σύμφωνα με αλλαγές στην ενωσιακή νομοθεσία. Εξάλλου, ο έλεγχος της συμμόρφωσης με τις κατευθυντήριες γραμμές σίτισης εκτός της κοιλάδας Gail παρουσίαζε δυσκολίες οργάνωσης.

Αντιθέτως, ορίστηκε η πρόβλεψη ότι μόνο χοιρίδια (δηλαδή όχι μεγαλύτερα ζώα) των επιτρεπόμενων φυλών ή διασταυρώσεων μέγιστου βάρους 31 kg μπορούν να αγοραστούν και να χρησιμοποιηθούν στη διαδικασία παραγωγής, η οποία ακολούθως θα πρέπει να πραγματοποιηθεί με ελεγχόμενο τρόπο εντός της οριοθετημένης περιοχής. Άνω αυτού του βάρους — το οποίο κατά προσέγγιση αντιστοιχεί σε ηλικία 10 εβδομάδων — οι χοίροι δεν χαρακτηρίζονται πλέον «χοιρίδια».

—   Προστίθεται το ακόλουθο νέο σημείο:

«4.3.3   Στάδια που πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης περιοχής

Η πάχυνση των χοιριδίων, ο τεμαχισμός του κρέατος και η παρασκευή του λαρδιού καθεαυτή (μαρινάρισμα, κάπνισμα και ωρίμαση) πρέπει να εκτελούνται σε καταχωρισμένες εγκαταστάσεις στην οριοθετημένη περιοχή».

Λόγοι:

Σκοπός του παρόντος σημείου είναι να προσδιορίσει τα στάδια που οπωσδήποτε πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης περιοχής. Ο όρος «καταχωρισμένες εγκαταστάσεις» αναφέρεται στις εγκαταστάσεις που έχουν καταχωριστεί από τον «κεντρικό φορέα καταχώρισης» της αιτούσας ομάδας (βλέπε σημείο «Απόδειξη της καταγωγής»).

Απόδειξη καταγωγής:

Απόδειξη καταγωγής:

Οι πληροφορίες που προηγουμένως περιέχονταν στο παρόν σημείο (κατ' ουσίαν η περιγραφή της ιστορικής εξέλιξης του προϊόντος και η οικονομική του σπουδαιότητα για την περιοχή) μεταφέρθηκαν στο σημείο «Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή» και αναθεωρήθηκαν. Αντ' αυτών, συμπεριλήφθηκαν διατάξεις για τη διασφάλιση της ιχνηλασιμότητας:

«4.4.   Απόδειξη καταγωγής

Τα ακόλουθα μέτρα αποσκοπούν στη διασφάλιση της γνησιότητας και της ιχνηλασιμότητας του “Gailtaler Speck” ΠΓΕ, πέραν των γενικών σχετικών απαιτήσεων τεκμηρίωσης:

—   Κεντρικός φορέας καταχώρισης

Η αιτούσα ομάδα διαθέτει φορέα καταχώρισης, στον οποίο, ανεξάρτητα από την κατοχή της επίσημης ιδιότητας του μέλους, θα πρέπει να εγγραφούν όλες οι εγκαταστάσεις που συμμετέχουν στην εκτροφή/πάχυνση, επεξεργασία, παραγωγή λαρδιού και εμπορία στο πλαίσιο των προδιαγραφών. Τα σημεία πώλησης που διαθέτουν το προϊόν προσυσκευασμένο δεν συμπεριλαμβάνονται, υπό την προϋπόθεση ότι δεν εκτελούν καμία περαιτέρω επεξεργασία. Το εν λόγω μητρώο περιέχει τη διεύθυνση και τα στοιχεία επικοινωνίας των καταχωρισμένων εγκαταστάσεων και την περιοχή στην οποία δραστηριοποιούνται. Κάθε εγκατάσταση λαμβάνει αριθμό καταχώρισης, μέσω του οποίου ταυτοποιείται η ίδια και τα επισημασμένα προϊόντα της. Η αίτηση καταχώρισης πρέπει να υποβληθεί γραπτώς (ηλεκτρονικό ταχυδρομείο, φαξ, επιστολή) στον φορέα καταχώρισης, ώστε να μπορέσει να ξεκινήσει για πρώτη φορά η διαδικασία πάχυνσης, επεξεργασίας κ.λπ.

—   Ειδικό σύστημα σφραγίσματος του κρέατος

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τεμαχισμού, στα (ακόμη νωπά) τεμάχια κρέατος που έρχονται από το σφαγείο τοποθετούνται πράσινες ή κόκκινες σφραγίδες μεταβλητού μήκους, οι οποίες διατίθενται αποκλειστικά από την αιτούσα ομάδα, και στις εγκαταστάσεις που δεν είναι μέλη. Οι εν λόγω σφραγίδες περιέχουν οκταψήφιο αύξοντα αριθμό, ο οποίος καταγράφεται σε μητρώο σφραγίδων που τηρεί η αιτούσα ομάδα και μπορεί να διατεθεί στον αντίστοιχο παραλήπτη της σφραγίδας. Μόνο τα σφραγισμένα τεμάχια κρέατος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή λαρδιού.

Επιτρέπεται μόνο η χρήση σφραγίδων μιας χρήσης, ασφαλείας, μεταβλητού μήκους (πάχους 2 mm, πλάτους 10 mm), οι οποίες, δίπλα στην εικόνα του κεφαλιού ενός γελαστού χοίρου, θα πρέπει να περιέχουν τις λέξεις “Gailtaler Speck”.

Τα διαφορετικά χρώματα των σφραγίδων σημαίνουν διαφορετικές αλυσίδες παραγωγής:

| — | Το πράσινο σημαίνει ότι η πάχυνση και το ζευγάρωμα των ζώων, καθώς και η περαιτέρω επεξεργασία πραγματοποιούνται στην ίδια γεωργική εγκατάσταση, |
| --- | --- |

—

Το πράσινο σημαίνει ότι η πάχυνση και το ζευγάρωμα των ζώων, καθώς και η περαιτέρω επεξεργασία πραγματοποιούνται στην ίδια γεωργική εγκατάσταση,

| — | Το κόκκινο, αντιθέτως, καταδεικνύει ότι τα βασικά υλικά που πληρούν τις προδιαγραφές υφίστανται επεξεργασία από παραγωγό λαρδιού (γεωργική μονάδα ή μονάδα τεμαχισμού κρέατος) ο οποίος έχει αγοράσει τα βασικά υλικά (δηλαδή ζώα που δεν έχουν υποστεί πάχυνση στη γεωργική εκμετάλλευση του παραγωγού λαρδιού). |
| --- | --- |

—

Το κόκκινο, αντιθέτως, καταδεικνύει ότι τα βασικά υλικά που πληρούν τις προδιαγραφές υφίστανται επεξεργασία από παραγωγό λαρδιού (γεωργική μονάδα ή μονάδα τεμαχισμού κρέατος) ο οποίος έχει αγοράσει τα βασικά υλικά (δηλαδή ζώα που δεν έχουν υποστεί πάχυνση στη γεωργική εκμετάλλευση του παραγωγού λαρδιού).

—   Υποχρεωτική αναφορά των χοιριδίων που έχουν αγοραστεί

Κάθε καταχωρισμένη εκμετάλλευση που αγοράζει χοιρίδια θα πρέπει να το κοινοποιήσει στον φορέα καταχώρισης εντός 5 εργάσιμων ημερών, αναφέροντας τον αριθμό των χοιριδίων, την καταγωγή τους [LFBIS (πληροφοριακό σύστημα γεωργικών και δασικών εκμεταλλεύσεων) - αριθμός και όνομα του παραγωγού] και το βάρος κάθε ζώου.

Τα ακόλουθα έγγραφα/στοιχεία είναι σημαντικά για τον έλεγχο της απόδειξης καταγωγής:

Φορέας καταχώρισης:

| — | Μητρώο εγκαταστάσεων |
| --- | --- |

—

Μητρώο εγκαταστάσεων

| — | Μητρώο σφραγίδων: περιέχει τα ονόματα των παραγωγών και την ποσότητα και τους αριθμούς των σφραγίδων που διατίθενται στους εν λόγω παραγωγούς |
| --- | --- |

—

Μητρώο σφραγίδων: περιέχει τα ονόματα των παραγωγών και την ποσότητα και τους αριθμούς των σφραγίδων που διατίθενται στους εν λόγω παραγωγούς

| — | Αναφορές παραλαβής χοιριδίων. |
| --- | --- |

—

Αναφορές παραλαβής χοιριδίων.

Σε περίπτωση αποκλίσεων μεταξύ των αναφερθέντων και των πραγματικών ζώων, ο φορέας καταχώρισης θα πρέπει να μπορεί να έχει πρόσβαση στο σύστημα κτηνιατρικών πληροφοριών (βάση δεδομένων VIS).

Παραγωγός (εκτροφή/πάχυνση):

| — | Ενώτια |
| --- | --- |

—

Ενώτια

| — | Αρχείο ζωικής παραγωγής (ο φορέας καταχώρισης εκπονεί το υπόδειγμα): περιέχει το όνομα του κατόχου των ζώων, την περίοδο πάχυνσης, τον αύξοντα αριθμό, τον αριθμό της εγκατάστασης για τον καθορισμό της καταγωγής βάσει του ενωτίου, την εγκατάσταση καταγωγής, την έναρξη της πάχυνσης, τον τόπο σφαγής, την ημερομηνία σφαγής, τον αριθμό καταχώρισης τεμαχισμού/λαρδιού, τον παραγωγό ή τον αγοραστή λαρδιού |
| --- | --- |

—

Αρχείο ζωικής παραγωγής (ο φορέας καταχώρισης εκπονεί το υπόδειγμα): περιέχει το όνομα του κατόχου των ζώων, την περίοδο πάχυνσης, τον αύξοντα αριθμό, τον αριθμό της εγκατάστασης για τον καθορισμό της καταγωγής βάσει του ενωτίου, την εγκατάσταση καταγωγής, την έναρξη της πάχυνσης, τον τόπο σφαγής, την ημερομηνία σφαγής, τον αριθμό καταχώρισης τεμαχισμού/λαρδιού, τον παραγωγό ή τον αγοραστή λαρδιού

| — | Δελτίο διακίνησης (στην περίπτωση αγοράς χοιριδίων): περιέχει το όνομα και τη διεύθυνση του προμηθευτή και του αγοραστή, τον αριθμό LFBIS της εγκατάστασης εκτροφής, την ταυτότητα των χοίρων, τον αριθμό των χοίρων πάχυνσης, τον αριθμό εγκατάστασης για τον καθορισμό της καταγωγής βάσει του ενωτίου, την υπογραφή και των δύο μερών και την ημερομηνία. |
| --- | --- |

—

Δελτίο διακίνησης (στην περίπτωση αγοράς χοιριδίων): περιέχει το όνομα και τη διεύθυνση του προμηθευτή και του αγοραστή, τον αριθμό LFBIS της εγκατάστασης εκτροφής, την ταυτότητα των χοίρων, τον αριθμό των χοίρων πάχυνσης, τον αριθμό εγκατάστασης για τον καθορισμό της καταγωγής βάσει του ενωτίου, την υπογραφή και των δύο μερών και την ημερομηνία.

Εγκατάσταση επεξεργασίας:

| — | Σφραγίδα μεταβλητού μήκους: αριθμός και χρώμα σφραγίδας |
| --- | --- |

—

Σφραγίδα μεταβλητού μήκους: αριθμός και χρώμα σφραγίδας

| — | Επισήμανση στο συσκευασμένο προϊόν |
| --- | --- |

—

Επισήμανση στο συσκευασμένο προϊόν

| — | Αριθμός καταχώρισης του παραγωγού λαρδιού |
| --- | --- |

—

Αριθμός καταχώρισης του παραγωγού λαρδιού

| — | Καταχώριση σφαγής ή άλλη έγκριση από τον κτηνίατρο (π.χ. στο δελτίο διακίνησης): αριθμός σφαγών που επιθεωρήθηκαν και ελέγχθηκαν, ημερομηνία, σφραγίδα και υπογραφή του αρμόδιου κτηνιάτρου |
| --- | --- |

—

Καταχώριση σφαγής ή άλλη έγκριση από τον κτηνίατρο (π.χ. στο δελτίο διακίνησης): αριθμός σφαγών που επιθεωρήθηκαν και ελέγχθηκαν, ημερομηνία, σφραγίδα και υπογραφή του αρμόδιου κτηνιάτρου

| — | Δελτίο διακίνησης: βλέπε ανωτέρω |
| --- | --- |

—

Δελτίο διακίνησης: βλέπε ανωτέρω

| — | Καταχώριση τεμαχισμού ή λαρδιού: περιέχει τον αύξοντα αριθμό, τον παραγωγό λαρδιού, την ημερομηνία σφαγής, τον τόπο σφαγής, τον αριθμό τεμαχίων, την εγκατάσταση πάχυνσης, τον κάτοχο των ζώων, τον αριθμό καταχώρισης της ζωικής παραγωγής, τον αριθμό εγκατάστασης για τον καθορισμό της καταγωγής βάσει του ενωτίου, κατάλογο των τεμαχίων κρέατος και τους σχετικούς αριθμούς σφραγίδων που χρησιμοποιήθηκαν. |
| --- | --- |

—

Καταχώριση τεμαχισμού ή λαρδιού: περιέχει τον αύξοντα αριθμό, τον παραγωγό λαρδιού, την ημερομηνία σφαγής, τον τόπο σφαγής, τον αριθμό τεμαχίων, την εγκατάσταση πάχυνσης, τον κάτοχο των ζώων, τον αριθμό καταχώρισης της ζωικής παραγωγής, τον αριθμό εγκατάστασης για τον καθορισμό της καταγωγής βάσει του ενωτίου, κατάλογο των τεμαχίων κρέατος και τους σχετικούς αριθμούς σφραγίδων που χρησιμοποιήθηκαν.

Πωλητής:

| — | Σφραγίδα μεταβλητού μήκους στην περίπτωση μη συσκευασμένων προϊόντων |
| --- | --- |

—

Σφραγίδα μεταβλητού μήκους στην περίπτωση μη συσκευασμένων προϊόντων

| — | Επισήμανση στο συσκευασμένο προϊόν |
| --- | --- |

—

Επισήμανση στο συσκευασμένο προϊόν

| — | Δελτίο παράδοσης: αναφορά στην προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) του “Gailtaler Speck”, περιγραφή του προϊόντος, αριθμός τεμαχίων/ποσότητα, ημερομηνία, όνομα του παρασκευαστή και του αγοραστή |
| --- | --- |

—

Δελτίο παράδοσης: αναφορά στην προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) του “Gailtaler Speck”, περιγραφή του προϊόντος, αριθμός τεμαχίων/ποσότητα, ημερομηνία, όνομα του παρασκευαστή και του αγοραστή

| — | Τιμολόγιο: αναφορά στην προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) του “Gailtaler Speck”, ποσότητα, ημερομηνία, όνομα του παρασκευαστή και του αγοραστή |
| --- | --- |

—

Τιμολόγιο: αναφορά στην προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) του “Gailtaler Speck”, ποσότητα, ημερομηνία, όνομα του παρασκευαστή και του αγοραστή

| — | Αριθμός καταχώρισης του παραγωγού λαρδιού». |
| --- | --- |

—

Αριθμός καταχώρισης του παραγωγού λαρδιού».

Λόγοι:

Οι νέες διατάξεις, οι οποίες έχουν ως στόχο να διασφαλίσουν την ιχνηλασιμότητα του προϊόντος, προβλέπουν την ύπαρξη κεντρικού φορέα καταχώρισης, υπό τη διαχείριση της αιτούσας ομάδας, υπεύθυνο για όλες τις εγκαταστάσεις που ασχολούνται με την εκτροφή/πάχυνση, την επεξεργασία, την παραγωγή λαρδιού και την πώληση, την ύπαρξη ειδικού συστήματος σφράγισης του κρέατος και, όσον αφορά τις εγκαταστάσεις που αγοράζουν επιπλέον χοίρους, την υποχρεωτική αναφορά των χοιριδίων που έχουν αγοραστεί. Επιπλέον, αναφέρονται τα έγγραφα και τα αρχεία που πρέπει να τηρούνται εκ μέρους των εκάστοτε ομάδων εμπλεκόμενων.

Προβλέπεται η χρήση σφραγίδων μεταβλητού μήκους διαφορετικών χρωμάτων για τη σφράγιση όλων των τεμαχίων κρέατος που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή, οι οποίες προσδιορίζουν αν η συνολική διαδικασία παραγωγής, από την πάχυνση έως το τελικό προϊόν — εξαιρουμένης της σφαγής — πραγματοποιήθηκε στην ίδια εγκατάσταση (πράσινη σφραγίδα) ή αν ο παραγωγός λαρδιού χρησιμοποίησε ζώα τα οποία υπέστησαν πάχυνση αλλού (κόκκινη σφραγίδα). Στόχος είναι να καταστεί σαφής η διάκριση μεταξύ της παραδοσιακής παραγωγής στο αγρόκτημα και της πιο βιομηχανοποιημένης παραγωγής. Οι σφραγίδες καταχωρίζονται σε ένα κεντρικό μητρώο σφραγίδων και μπορούν να διατεθούν στον δικαιούχο σφραγίδας βάσει ενός ευδιάκριτου αριθμού επί της σφραγίδας.

Διαδικασία παραγωγής και συσκευασία

Διαδικασία παραγωγής και συσκευασία

Σημείο 4.5 της συνοπτικής παρουσίασης (Μέθοδος παραγωγής):

«Η μέθοδος παραγωγής καθορίζεται στις κατευθυντήριες γραμμές για το “Gailtaler Speck”. Οι κατευθυντήριες γραμμές αφορούν την καταγωγή, την ποιότητα και τη διαδικασία παραγωγής των βασικών προϊόντων, προσδιορίζουν τα χαρακτηριστικά του προϊόντος και περιέχουν προδιαγραφές σχετικά με την εγγύηση της ποιότητας, βάσει των οποίων όλοι οι παραγωγοί του “Gailtaler Speck” πρέπει να διασφαλίζουν πλήρη επαληθευσιμότητα σύμφωνα με τις εν λόγω κατευθυντήριες γραμμές.

Τα τεμάχια κρέατος, τα οποία δεν επιτρέπεται να έχουν τιμή pH άνω του 5,8, μαρινάρονται χωρίς συμπίεση με τη μέθοδο της ξηρής αλιπάστωσης, κατά τη διάρκεια της οποίας προστίθενται σε αυτά μαγειρικό αλάτι ή άλμη, πιπέρι, σκόρδο και άλλα καρυκεύματα και μυρωδικά χόρτα σύμφωνα με τις παραδοσιακές συνταγές που παραδόθηκαν από γενιά σε γενιά.

Με αυτό τον τρόπο η περιεκτικότητα του κρέατος σε νερό μειώνεται και παρεμποδίζεται η ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών. Το μαρινάρισμα πραγματοποιείται κατά προτίμηση σε ξύλινες παραδοσιακές τράπεζες ή σε ειδικές δεξαμενές από πλαστική ύλη ή από ανοξείδωτο χάλυβα, σε θερμοκρασία μεταξύ 4 °C και 0 °C και με ποσοστό υγρασίας περίπου 70 %, επί χρονικό διάστημα 1 έως 4 εβδομάδων. Στη συνέχεια το προϊόν που έχει μαριναριστεί αναρτάται έως ότου ξηρανθεί πλήρως.

Το υλικό που έχει υποστεί ξηρό μαρινάρισμα αναρτάται στον θάλαμο καπνίσματος, όπου καπνίζεται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 22 °C. Το μόνο καύσιμο που χρησιμοποιείται είναι ξύλο οξιάς, στο οποίο προστίθενται κλαδιά άρκευθου προκειμένου να προσδοθεί το τυπικό άρωμα καπνού. Η διαδικασία καπνίσματος διακόπτεται επανειλημμένα. Στη διάρκεια αυτών των διακοπών της διαδικασίας καπνίσματος, επιτρέπεται η εισροή καθαρού αέρα. Αυτό προσδίδει στο λαρδί το χαρακτηριστικό του άρωμα. Τις συγκεκριμένες χρονικές στιγμές κατά τις οποίες εισέρχεται αέρας, καθώς και την ακριβή διάρκεια των διάφορων διακοπών της διαδικασίας καπνίσματος, καθορίζει ο παραγωγός με βάση την εμπειρία και την επιδεξιότητά του. Μετά το πέρας της εν λόγω διαδικασίας, το λαρδί μεταφέρεται στον θάλαμο ωρίμασης, όπου η θερμοκρασία κυμαίνεται μεταξύ 8 °C και 16 °C και η σχετική υγρασία πρέπει να διατηρείται μεταξύ 60 % και 80 %. Ανάλογα με τα χρησιμοποιηθέντα τεμάχια, παραμένει εκεί για τουλάχιστον 4 έως 12 εβδομάδες προκειμένου να επιτευχθεί η πλήρης ωρίμαση.

Η απώλεια βάρους κατά την ξήρανση ανέρχεται στο 25 % της περιεκτικότητας σε λίπος ή στο 30 % έως 40 % σε σχέση με το βάρος του νωπού».

και σημεία 4.5 έως 4.5.4 των προδιαγραφών:

«Σημείο 4.5. Μέθοδος παραγωγής

Τα στάδια της μεθόδου παραγωγής που περιγράφεται στα σημεία 4.5.1 έως 4.5.4 και καθορίζεται λεπτομερώς στις κατευθυντήριες γραμμές για το “Gailtaler Speck” έχουν εκπονηθεί και συμφωνηθεί από τον Συνεταιρισμό “Gailtaler Speck – Naturarena Kärnten” με τη συμμετοχή ειδικών και αρμόδιων εξειδικευμένων υπαλλήλων της εθνικής αρχής επιθεώρησης τροφίμων και της εθνικής κτηνιατρικής υπηρεσίας (βλέπε Συνεταιρισμός Gailtaler Speck – Naturarena Kärnten, 1999b, παράρτημα του σημείου 4.3).

Οι κατευθυντήριες γραμμές για το “Gailtaler Speck” δεν περιορίζονται στη διαδικασία παραγωγής του προϊόντος υπό τη στενή έννοια, αλλά αφορούν επίσης την καταγωγή και την ποιότητα των βασικών προϊόντων και περιέχουν λεπτομερή περιγραφή του προϊόντος, μέτρα για τη διασφάλιση της ποιότητας μέσω της εφαρμογής συστήματος ελέγχου, καθώς και κανόνες για την επιβολή κυρώσεων και την επισήμανση.

Σημείο 4.5.1 Παραγωγή βασικών προϊόντων

Οι κάτοχοι ζώων υποχρεούνται να τηρούν κατάλογο των ζώων και να προβαίνουν σε σήμανσή τους, προκειμένου να είναι ιχνηλάσιμη η καταγωγή κάθε μεμονωμένης παρτίδας λαρδιού. Οι κάτοχοι ζώων υποχρεούνται επίσης να χορηγούν στα ζώα μόνο υψηλής ποιότητας τροφή, ιδίως τροφή που ευνοεί τη βραδεία ανάπτυξη των ζώων, και να αποφεύγουν τη χρήση παχυντικών παραγόντων, αναβολικών, ορμονών και χημικών και αντιβιοτικών αυξητικών παραγόντων. Επίσης, απαιτείται να τηρούν “αρχείο ζωικής παραγωγής/αρχείο χοίρων” σύμφωνα με το παράρτημα 2 των κατευθυντήριων γραμμών για το “Gailtaler Speck” ή αντίστοιχο αρχείο.

Οι παραγωγοί λαρδιού πρέπει να επιλέγουν και να χρησιμοποιούν για την παραγωγή λαρδιού χοίρους ελάχιστης ηλικίας 6 μηνών, ελάχιστου βάρους σφαγίου 120 kg και με μέγιστη μέση ημερήσια πρόσληψη βάρους μόνο 750 g, καθώς μόνο το κρέας χοίρων βραδείας ανάπτυξης παρουσιάζει την απαραίτητη ποιότητα για την παραγωγή λαρδιού.

Οι υπεύθυνοι των σφαγίων υποχρεούνται να διασφαλίζουν ότι οι εγκαταστάσεις και ο εξοπλισμός των σφαγείων είναι σε άριστη κατάσταση λειτουργίας και ότι τηρούνται τα απαιτούμενα πρότυπα προσωπικής υγιεινής και υγιεινής στον χώρο εργασίας. Οι υπεύθυνοι των σφαγείων και οι παραγωγοί λαρδιού υποχρεούνται να αποθηκεύουν το σφάγιο με τον δέοντα τρόπο έως ότου υποστεί περαιτέρω επεξεργασία.

4.5.2   Μέθοδος επεξεργασίας

Η διαδικασία επεξεργασίας του χοιρινού κρέατος για την παρασκευή “Gailtaler Speck” περιγράφεται κατωτέρω. Το ημιμόριο σφαγίου λαρδιού μαρινάρεται με διαδικασία ξηρής αλιπάστωσης. Στο κρέας προστίθενται μαγειρικό αλάτι ή άλμη, πιπέρι, σκόρδο και διάφορα άλλα καρυκεύματα και μυρωδικά χόρτα, σύμφωνα με τις συνταγές που παραδόθηκαν από γενιά σε γενιά (βλέπε σημείο 4.2). Η δράση του αλατιού μειώνει την περιεκτικότητα του κρέατος σε νερό και παρεμποδίζει την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών. Το μαρινάρισμα πραγματοποιείται κατά προτίμηση σε ξύλινες παραδοσιακές τράπεζες ή σε ειδικές δεξαμενές από πλαστική ύλη ή από ανοξείδωτο χάλυβα, σε θερμοκρασία μεταξύ 4 °C και 10 °C και σχετική υγρασία περίπου 70 %. Αναλόγως του πάχους του υλικού που μαρινάρεται, η διαδικασία αυτή μπορεί να διαρκέσει από 1 έως 4 εβδομάδες.

Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία μαριναρίσματος, η περίσσεια αλατιού αφαιρείται με βούρτσισμα και το μαριναρισμένο υλικό αναρτάται έως ότου ξηρανθεί πλήρως. Όταν ολοκληρωθεί η ξήρανση, τα τεμάχια κρέατος αναρτώνται στον θάλαμο καπνίσματος σε ικανή απόσταση μεταξύ τους ώστε να επιτευχθεί ομοιόμορφο κάπνισμα. Η μέθοδος καπνίσματος που χρησιμοποιείται είναι το ψυχρό κάπνισμα. Στη μέθοδο αυτή η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 22 °C. Το μόνο καύσιμο που χρησιμοποιείται είναι ξύλο οξιάς, στο οποίο προστίθενται κλαδιά άρκευθου προκειμένου να προσδοθεί το σχετικό τυπικό άρωμα του “Gailtaler Speck”. Η διαδικασία καπνίσματος διακόπτεται επανειλημμένα. Στη διάρκεια αυτών των διακοπών της διαδικασίας καπνίσματος, επιτρέπεται η εισροή καθαρού αέρα. Αυτό προσδίδει στο λαρδί το χαρακτηριστικό του άρωμα. Τις συγκεκριμένες χρονικές στιγμές κατά τις οποίες εισέρχεται αέρας, καθώς και την ακριβή διάρκεια των διάφορων διακοπών της διαδικασίας καπνίσματος, καθορίζει ο παραγωγός με βάση την εμπειρία και την επιδεξιότητά του.

Μετά το πέρας της διαδικασίας καπνίσματος, το λαρδί τοποθετείται σε καλά αεριζόμενο θάλαμο ωρίμασης, με θερμοκρασία μεταξύ 8 °C και 16 °C και σχετική υγρασία μεταξύ 60 % και 80 %. Αναλόγως των τεμαχίων που χρησιμοποιούνται, το λαρδί πρέπει να παραμείνει στον θάλαμο ωρίμασης μεταξύ τουλάχιστον 4 και τουλάχιστον 12 εβδομάδων για να ωριμάσει. Η απώλεια βάρους κατά την ξήρανση ανέρχεται στο 25 % της περιεκτικότητας σε λίπος ή στο 30 % έως 40 % σε σχέση με το βάρος του νωπού.

4.5.3   Διαδικασία διασφάλισης ποιότητας και ελέγχου ποιότητας

Οι παραγωγοί λαρδιού δεσμεύονται για τη διασφάλιση ποιότητας και τη διενέργεια αυτοελέγχων κατά την παραγωγή λαρδιού. Υπό αυτή την έννοια, ισχύουν οι ακόλουθες διατάξεις:

| — | Για την παρασκευή του “Gailtaler Speck” δεν χρησιμοποιείται νωπό χοιρινό με τιμή pH που υπερβαίνει το 5,8, καθώς αυτό θα μείωνε την ικανότητα απελευθέρωσης νερού και απορρόφησης αλατιού του κρέατος και θα περιόριζε τη διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος. |
| --- | --- |

—

Για την παρασκευή του “Gailtaler Speck” δεν χρησιμοποιείται νωπό χοιρινό με τιμή pH που υπερβαίνει το 5,8, καθώς αυτό θα μείωνε την ικανότητα απελευθέρωσης νερού και απορρόφησης αλατιού του κρέατος και θα περιόριζε τη διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος.

| — | Ο θάλαμος μαριναρίσματος πρέπει να είναι καθαρός, αεριζόμενος και εξοπλισμένος με συσκευές μέτρησης της θερμοκρασίας και της υγρασίας. Η εγκατάσταση πρέπει επίσης να τηρεί άψογα πρότυπα υγιεινής. |
| --- | --- |

—

Ο θάλαμος μαριναρίσματος πρέπει να είναι καθαρός, αεριζόμενος και εξοπλισμένος με συσκευές μέτρησης της θερμοκρασίας και της υγρασίας. Η εγκατάσταση πρέπει επίσης να τηρεί άψογα πρότυπα υγιεινής.

| — | Ο θάλαμος καπνίσματος πρέπει να είναι καθαρός, αεριζόμενος και εξοπλισμένος με συσκευές μέτρησης της θερμοκρασίας. Η εγκατάσταση πρέπει επίσης να τηρεί άψογα πρότυπα υγιεινής. |
| --- | --- |

—

Ο θάλαμος καπνίσματος πρέπει να είναι καθαρός, αεριζόμενος και εξοπλισμένος με συσκευές μέτρησης της θερμοκρασίας. Η εγκατάσταση πρέπει επίσης να τηρεί άψογα πρότυπα υγιεινής.

| — | Όταν το μαριναρισμένο υλικό αναρτάται στον θάλαμο καπνίσματος, πρέπει να είναι απολύτως ξηρό· διαφορετικά, θα προκληθεί αυξημένη συγκέντρωση σωματιδίων αιθάλης. |
| --- | --- |

—

Όταν το μαριναρισμένο υλικό αναρτάται στον θάλαμο καπνίσματος, πρέπει να είναι απολύτως ξηρό· διαφορετικά, θα προκληθεί αυξημένη συγκέντρωση σωματιδίων αιθάλης.

| — | Τα προϊόντα πρέπει να αναρτώνται με τέτοιο τρόπο ώστε το κάπνισμα να είναι ομοιόμορφο. |
| --- | --- |

—

Τα προϊόντα πρέπει να αναρτώνται με τέτοιο τρόπο ώστε το κάπνισμα να είναι ομοιόμορφο.

| — | Κατά την εκ νέου έναυση της φωτιάς για το κάπνισμα, τα προϊόντα που προορίζονται για κάπνισμα δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με τον πρώτο καπνό που παράγεται. |
| --- | --- |

—

Κατά την εκ νέου έναυση της φωτιάς για το κάπνισμα, τα προϊόντα που προορίζονται για κάπνισμα δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με τον πρώτο καπνό που παράγεται.

| — | Ο θάλαμος ξήρανσης και ωρίμασης πρέπει να είναι καθαρός, αεριζόμενος και εξοπλισμένος με συσκευές μέτρησης της θερμοκρασίας και της υγρασίας. Η εγκατάσταση πρέπει επίσης να τηρεί άψογα πρότυπα υγιεινής. Ειδικότερα, πρέπει να αποτρέπεται ή να απομακρύνεται η ανεπιθύμητη ανάπτυξη ευρωτίασης. |
| --- | --- |

—

Ο θάλαμος ξήρανσης και ωρίμασης πρέπει να είναι καθαρός, αεριζόμενος και εξοπλισμένος με συσκευές μέτρησης της θερμοκρασίας και της υγρασίας. Η εγκατάσταση πρέπει επίσης να τηρεί άψογα πρότυπα υγιεινής. Ειδικότερα, πρέπει να αποτρέπεται ή να απομακρύνεται η ανεπιθύμητη ανάπτυξη ευρωτίασης.

Οι παραγωγοί λαρδιού υποχρεούνται επίσης να τηρούν αρχείο παραγωγής αντίστοιχο με το “αρχείο λαρδιού”, σύμφωνα με το παράρτημα 3 των κατευθυντήριων γραμμών για το “Gailtaler Speck” (βλέπε Συνεταιρισμός Gailtaler Speck -, 1999b, παράρτημα στο σημείο 4.2).

Σημείο 4.5.4 Ειδικοί εποπτικοί μηχανισμοί

Το σημείο 11 του καταστατικού του Συνεταιρισμού “Gailtaler Speck – Karnische Region” προβλέπει τη σύσταση εποπτικής επιτροπής για την εσωτερική εποπτεία της συμμόρφωσης κάθε παραγωγού “Gailtaler Speck” με τις κατευθυντήριες γραμμές (βλέπε Συνεταιρισμός Gailtaler Speck - Naturarena Kärnten, 1999a, παράρτημα του σημείου 2). Η εποπτική επιτροπή είναι αρμόδια για την τακτική παρακολούθηση της συμμόρφωσης με τις κατευθυντήριες γραμμές που καθορίζονται από τον Συνεταιρισμό και τον έλεγχο όλων των μελών που παράγουν “Gailtaler Speck”. Για την υποβοήθηση του έργου της, η εποπτική επιτροπή έχει στη διάθεσή της έναν “χάρτη ορθής παρασκευαστικής πρακτικής” (παράρτημα 1 των κατευθυντήριων γραμμών για το “Gailtaler Speck”) και ένα διάγραμμα ροής της εποπτείας (παράρτημα 4 των κατευθυντήριων γραμμών σχετικά με το “Gailtaler Speck”) (βλέπε Συνεταιρισμός Gailtaler Speck - Naturarena Kärnten, 1999b, παράρτημα του σημείου 4.2.2).

Η εποπτική επιτροπή πρέπει να υποβάλλει εκθέσεις σχετικά με τα αποτελέσματα των εποπτικών της δραστηριοτήτων σε τακτά διαστήματα στο διοικητικό συμβούλιο του Συνεταιρισμού “Gailtaler Speck – Karnische Region”. Το διοικητικό συμβούλιο πρέπει να λαμβάνει τις εκθέσεις της εποπτικής επιτροπής και, σε περίπτωση παραβίασης των υποχρεωτικών διατάξεων των κατευθυντήριων γραμμών για το “Gailtaler Speck”, πρέπει να επιβάλει τις προβλεπόμενες κυρώσεις στα σχετικά μέλη. Εάν κάποια καθυστέρηση μπορεί να συνεπάγεται κίνδυνο, το διοικητικό συμβούλιο μπορεί να εφαρμόσει τις σχετικές αποφάσεις με άμεσο αποτέλεσμα. Η οριστική απόφαση σχετικά με τις κυρώσεις λαμβάνεται από τη γενική συνέλευση του Συνεταιρισμού “Gailtaler Speck - Naturarena Kärnten”.

Οι μελλοντικοί παραγωγοί “Gailtaler Speck” ΠΓΕ που δεν είναι μέλη του Συνεταιρισμού “Gailtaler Speck - Naturarena Kärnten” πρέπει να πληρούν τις υποχρεώσεις άσκησης εποπτείας μέσω αντίστοιχων εποπτικών μηχανισμών».

αντικαθίστανται από το ακόλουθο:

«4.5   Διαδικασία παραγωγής και συσκευασία

4.5.1   Παραγωγή των βασικών προϊόντων

Το “Gailtaler Speck” παρασκευάζεται αποκλειστικά από κρέας των φυλών που απαριθμούνται στο σημείο 4.2.

Πάχυνση των χοίρων:

Για την επίτευξη πλήρους ιχνηλασιμότητας, ολόκληρη η διαδικασία πάχυνσης του χοίρου, δηλαδή από το στάδιο του χοιριδίου έως το σφαγείο, πρέπει να διενεργείται σε μία (1) μόνο καταχωρισμένη εγκατάσταση εντός της οριοθετημένης περιοχής, δηλαδή η πάχυνση κάθε μεμονωμένου χοίρου δεν μπορεί να κατανέμεται μεταξύ διαφόρων εγκαταστάσεων.

Τα εν λόγω ζώα επιτρέπεται να εκτρέφονται με χορήγηση σίτισης που ενδείκνυται για τη βραδεία τους ανάπτυξη. Η χορήγηση υγρών ζωοτροφών (υγρός αραβόσιτος ή σόγια) απαγορεύεται. Αραβόσιτος και σόγια μπορούν να χορηγούνται μόνο σε μικρές ποσότητες, κάτω του 20 % της ξηράς ύλης όσον αφορά τη σόγια και κάτω του 10 % της ξηράς ύλης για τον αραβόσιτο. Η μέγιστη ημερήσια πρόσληψη βάρους 750 g, η οποία καθορίζεται για όλη την περίοδο πάχυνσης, δεν πρέπει να υπερβαίνεται. Κατά τη σίτιση των χοίρων, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να προστίθενται στις ζωοτροφές αυξητικοί παράγοντες, αναβολικά ή ορμόνες. Από την έναρξη της διαδικασίας πάχυνσης (δηλαδή από ζων βάρος 31 kg) θα πρέπει επίσης να διακοπεί η χρήση χημικών και αντιβιοτικών αυξητικών παραγόντων. Οι χοίροι είναι έτοιμοι για σφαγή όταν φτάσουν σε ζων βάρος τουλάχιστον 120 kg.

4.5.2   Μέθοδος επεξεργασίας

Ο τεμαχισμός, η αλιπάστωση, το κάπνισμα και η ξήρανση πρέπει να πραγματοποιούνται στην ίδια εγκατάσταση.

Σφαγή και τεμαχισμός:

Η σφαγή επιτρέπεται να διενεργείται μόνο στο πλησιέστερο σφαγείο στην αντίστοιχη εγκατάσταση πάχυνσης, το οποίο διαθέτει το απαραίτητο δυναμικό για τη συγκεκριμένη περίπτωση, είναι κατάλληλα εξοπλισμένο και πληροί τις προβλεπόμενες εκ του νόμου υγειονομικές και κτηνιατρικές προδιαγραφές, καθώς και τις σχετικές με την προστασία των ζώων προδιαγραφές. Τα ημιμόρια σφαγίων τεμαχίζονται, αποστεώνονται, ξακρίζονται και σε αυτά τοποθετούνται αμέσως οι προβλεπόμενες σφραγίδες (σφραγίδες μεταβλητού μήκους) από την εγκατάσταση παραγωγής του λαρδιού. Μόνο τα σφραγισμένα τεμάχια κρέατος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή λαρδιού “Gailtaler Speck” ΠΓΕ.

Μαρινάρισμα:

Τα τεμάχια κρέατος μαρινάρονται χωρίς συμπίεση, σε μέγιστη θερμοκρασία 10 °C, με διαδικασία ξηρής αλιπάστωσης. Για τον σκοπό αυτό, προστίθενται στο κρέας αλάτι (μαγειρικό αλάτι, άλμη ή θαλασσινό αλάτι ή μείγμα αυτών), πιπέρι, σκόρδο και άρκευθος. Μπορεί να προστεθούν και άλλα καρυκεύματα και μυρωδικά χόρτα, στα οποία μπορεί να περιλαμβάνονται η πιπερόριζα, ο κορίανδρος, το αγριοκύμινο, τα φύλλα δάφνης, το πανάρτυμα, η πάπρικα, το δεντρολίβανο και η ζάχαρη.

Η δράση του αλατιού μειώνει την περιεκτικότητα του κρέατος σε νερό και παρεμποδίζει την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών. Το μαρινάρισμα πραγματοποιείται σε δεξαμενές αλιπάστωσης και σε τράπεζες από πλαστική ύλη ή από ανοξείδωτο χάλυβα. Το κρέας μπορεί να μαριναριστεί σε ψυχρή ή θερμή κατάσταση και παραμένει στο αλάτι έως ότου αποκτήσει έντονη αλμυρή γεύση, διαδικασία που μπορεί να διαρκέσει από 1 έως 4 εβδομάδες, αναλόγως του πάχους του υλικού που μαρινάρεται. Ο προσδιορισμός του σωστού χρόνου είναι μέρος των επίκτητων δεξιοτήτων των παραγωγών λαρδιού που κληρονομήθηκαν από γενιά σε γενιά.

Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία μαριναρίσματος, αφαιρείται η περίσσεια αλατιού και το μαριναρισμένο υλικό αναρτάται προκειμένου να προετοιμαστεί για το κάπνισμα, δηλαδή έως ότου ξηρανθεί πλήρως. Το μαρινάρισμα με έγχυση και οι μέθοδοι χρήσης αναδευτήρα και πίεσης του μαριναρισμένου υλικού απαγορεύονται.

Κάπνισμα:

Το “Gailtaler Speck” καπνίζεται πάντα εν ψυχρώ (8 °C έως 24 °C). Το καύσιμο που χρησιμοποιείται είναι ξύλο οξιάς ή ροκανίδια σκληρού ξύλου και προστίθενται ρώγες άρκευθου για να προσδίδουν άρωμα στον παραγόμενο καπνό. Οι θάλαμοι καπνίσματος, που διαμορφώνονται σύμφωνα με τα παραδοσιακά γεωργικά πρότυπα και τις μεθόδους λειτουργίας, θερμαίνονται προκειμένου να παράγεται καπνός κατά διαστήματα, δηλαδή η διαδικασία καπνίσματος διακόπτεται επανειλημμένα, προκειμένου να ψυχθεί το λαρδί και να αεριστεί ο θάλαμος. Προκειμένου να αποφευχθεί η παραγωγή βενζοπυρενίου, πρέπει να διασφαλιστεί ότι, κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, ο αρχικός καπνός που παράγεται κατά την έναυση και την αναζωπύρωση της φωτιάς δεν έρχεται σε επαφή με τα προϊόντα που προορίζονται για κάπνισμα.

Εάν δεν υπάρχει σύστημα ψύξης στους θαλάμους καπνίσματος, όταν η εξωτερική θερμοκρασία είναι 25 °C ή υψηλότερη, πρέπει να διασφαλιστεί με επανειλημμένους ελέγχους ότι η εσωτερική θερμοκρασία των τεμαχίων του λαρδιού δεν υπερβαίνει τους 24 °C καθ' όλη τη διαδικασία καπνίσματος. Εάν η εξωτερική θερμοκρασία κατά τη διάρκεια των διακοπών της διαδικασίας καπνίσματος δεν συμβάλλει στην ψύξη, τα προϊόντα που προορίζονται για κάπνισμα πρέπει να απομακρυνθούν από τον θάλαμο καπνίσματος και να ψυχρανθούν, προκειμένου να επιτευχθεί τελικό αποτέλεσμα εφάμιλλο του συμβατικού ψυχρού καπνίσματος. Η διάρκεια των διακοπών της διαδικασίας καπνίσματος σε αυτόν τον τύπο παραγωγής πρέπει να εξαρτάται από την εσωτερική θερμοκρασία των τεμαχίων λαρδιού.

Κατά τη διάρκεια των διακοπών της διαδικασίας καπνίσματος, ο θάλαμος καπνίσματος αερίζεται με εισροή καθαρού αέρα. Ο αερισμός ευνοεί τη δημιουργία του αρώματος και αποσκοπεί στην αποτροπή της υγροποίησης και της μόλυνσης των προϊόντων που προορίζονται για κάπνισμα με ρητίνη. Ο αερισμός επιτυγχάνεται με άνοιγμα της πόρτας του θαλάμου, με αεροπτερύγια ή, στις σύγχρονες εγκαταστάσεις, με αυτόματα συστήματα εξαερισμού.

Τις συγκεκριμένες χρονικές στιγμές που πρέπει να εισέλθει ο αέρας, τον αριθμό των διακοπών καπνίσματος και την ακριβή διάρκεια καθεμίας εξ αυτών καθορίζει ο παραγωγός με βάση την εμπειρία και την επιδεξιότητά του. Η επιλογή αυτών των χρόνων είναι καθοριστική για το άρωμα του “Gailtaler Speck”.

Στους σύγχρονους θαλάμους καπνίσματος η διαδικασία καπνίσματος μπορεί επίσης να προχωρά αδιάλειπτα, καθώς η θερμοκρασία διατηρείται σταθερή χάρη στην τεχνολογία και οι διακοπές για τον αερισμό πραγματοποιούνται αυτόματα. Σε αυτές τις σύγχρονες εγκαταστάσεις, η διαδικασία καπνίσματος, από την έναυση της φωτιάς, τη δοσολογία του καπνού και τη θερμοκρασία έως τον αερισμό, καθορίζεται με τη χρήση προγράμματος. Το πρόγραμμα αυτό βασίζεται στη διαδικασία καπνίσματος στους παραδοσιακούς θαλάμους καπνίσματος. Στις εγκαταστάσεις αυτές, το ενδεχόμενο υγροποίησης εξαλείφεται και τοποθετούνται φίλτρα για να αποτραπεί η μόλυνση με ρητίνη.

Ωρίμαση:

Μετά το πέρας της διαδικασίας καπνίσματος, το λαρδί αναρτάται σε καλά αεριζόμενο θάλαμο ωρίμασης, με θερμοκρασία μεταξύ 8 °C και 16 °C και σχετική υγρασία μεταξύ 60 % και 80 %. Οι έλεγχοι πρέπει να είναι διαρκείς προκειμένου να διασφαλιστεί ότι δεν υφίσταται ανεπιθύμητη ανάπτυξη ευρωτίασης. Εάν χρειαστεί, η ευρωτίαση θα πρέπει να απομακρυνθεί με βούρτσισμα του λαρδιού και να αποτραπεί νέα ανάπτυξή της με υποβολή του λαρδιού σε περαιτέρω διαδικασία καπνίσματος. Για την επίτευξη ιδανικού επιπέδου ωρίμασης, η απώλεια 25 % της περιεκτικότητας σε λίπος κατά την ξήρανση θα πρέπει να ισούται με 30 % έως 40 % σε σχέση με το βάρος του νωπού.

Για τα διάφορα τεμάχια θα πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι χρόνοι ωρίμασης (αναλόγως, μεταξύ άλλων, του πάχους του κρέατος):

| — | Παντσέτα: τουλάχιστον 4 εβδομάδες |
| --- | --- |

—

Παντσέτα: τουλάχιστον 4 εβδομάδες

| — | Καρέ: τουλάχιστον 8 εβδομάδες |
| --- | --- |

—

Καρέ: τουλάχιστον 8 εβδομάδες

| — | Στήθος: τουλάχιστον 6 εβδομάδες |
| --- | --- |

—

Στήθος: τουλάχιστον 6 εβδομάδες

| — | Ωμοπλάτη: τουλάχιστον 4 εβδομάδες |
| --- | --- |

—

Ωμοπλάτη: τουλάχιστον 4 εβδομάδες

| — | Μηρός ή Schinkenspeck: τουλάχιστον 12 εβδομάδες |
| --- | --- |

—

Μηρός ή Schinkenspeck: τουλάχιστον 12 εβδομάδες

| — | Ολόκληρα ημιμόρια σφαγίου λαρδιού: τουλάχιστον 12 εβδομάδες». |
| --- | --- |

—

Ολόκληρα ημιμόρια σφαγίου λαρδιού: τουλάχιστον 12 εβδομάδες».

Λόγοι:

Το περιεχόμενο των κατευθυντήριων γραμμών για το «Gailtaler Speck», οι οποίες έως τώρα εφαρμόζονταν επίσης για τη μέθοδο παραγωγής του «Gailtaler Speck» – όπου προβλεπόταν διατήρηση της εφαρμογής τους – ενσωματώθηκε στην αναθεωρημένη έκδοση των προδιαγραφών (βλέπε τις γενικές παρατηρήσεις στο σημείο «Τροποποιήσεις» ανωτέρω). Τόσο αυτό το μέτρο όσο και οι τροποποιήσεις της μεθόδου παραγωγής που περιγράφονται κατωτέρω δεν πρόκειται να οδηγήσουν σε υποβάθμιση της ποιότητας του προϊόντος:

| — | Προβλέπεται ότι η συνολική περίοδος πάχυνσης ενός ζώου επιτρέπεται να πραγματοποιείται σε μία (1) μόνο εγκατάσταση εντός της οριοθετημένης περιοχής, δηλαδή δεν μπορεί να κατανεμηθεί μεταξύ διαφόρων εγκαταστάσεων. Αυτό έχει ως στόχο να καταστήσει ευκολότερη την πλήρη ιχνηλασιμότητα αυτού του σταδίου παραγωγής στην περιοχή, καθώς το εν λόγω στάδιο είναι καθοριστικό για την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Για τον ίδιο λόγο, όλα τα υφιστάμενα στάδια επεξεργασίας του σφαγίου (τεμαχισμός, αλιπάστωση, κάπνισμα και ξήρανση) πρέπει επίσης να πραγματοποιούνται στην ίδια εγκατάσταση. |
| --- | --- |

—

Προβλέπεται ότι η συνολική περίοδος πάχυνσης ενός ζώου επιτρέπεται να πραγματοποιείται σε μία (1) μόνο εγκατάσταση εντός της οριοθετημένης περιοχής, δηλαδή δεν μπορεί να κατανεμηθεί μεταξύ διαφόρων εγκαταστάσεων. Αυτό έχει ως στόχο να καταστήσει ευκολότερη την πλήρη ιχνηλασιμότητα αυτού του σταδίου παραγωγής στην περιοχή, καθώς το εν λόγω στάδιο είναι καθοριστικό για την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Για τον ίδιο λόγο, όλα τα υφιστάμενα στάδια επεξεργασίας του σφαγίου (τεμαχισμός, αλιπάστωση, κάπνισμα και ξήρανση) πρέπει επίσης να πραγματοποιούνται στην ίδια εγκατάσταση.

| — | Ενώ προηγουμένως απαγορευόταν μόνο η χορήγηση υγρών ζωοτροφών από καθαρό αραβόσιτο, οι προδιαγραφές πλέον περιέχουν πλήρη απαγόρευση της χορήγησης υγρών ζωοτροφών, καθώς στο πλαίσιό της τα ζώα καταναλώνουν περισσότερη ζωοτροφή, γεγονός που θα οδηγούσε σε ανεπιθύμητη επίσπευση της ανάπτυξης του ζώου. |
| --- | --- |

—

Ενώ προηγουμένως απαγορευόταν μόνο η χορήγηση υγρών ζωοτροφών από καθαρό αραβόσιτο, οι προδιαγραφές πλέον περιέχουν πλήρη απαγόρευση της χορήγησης υγρών ζωοτροφών, καθώς στο πλαίσιό της τα ζώα καταναλώνουν περισσότερη ζωοτροφή, γεγονός που θα οδηγούσε σε ανεπιθύμητη επίσπευση της ανάπτυξης του ζώου.

| — | Το περιεχόμενο της ξηράς ύλης μπορεί πλέον να αποτελείται κατά μέγιστο όριο από 20 % σόγια, προσαυξημένη κατά 10 %, για βελτιωμένη παροχή πρωτεϊνών στα ζώα, εφόσον απαιτείται. Η ανάγκη σε πρωτεΐνη καλυπτόταν προηγουμένως με τη χορήγηση ορού γάλακτος ή γάλακτος παραγωγής του αγροκτήματος. Ωστόσο, αυτό δεν επιτρέπεται πλέον. |
| --- | --- |

—

Το περιεχόμενο της ξηράς ύλης μπορεί πλέον να αποτελείται κατά μέγιστο όριο από 20 % σόγια, προσαυξημένη κατά 10 %, για βελτιωμένη παροχή πρωτεϊνών στα ζώα, εφόσον απαιτείται. Η ανάγκη σε πρωτεΐνη καλυπτόταν προηγουμένως με τη χορήγηση ορού γάλακτος ή γάλακτος παραγωγής του αγροκτήματος. Ωστόσο, αυτό δεν επιτρέπεται πλέον.

| — | Προκειμένου να αποτραπούν ασάφειες σε σχέση με την εποπτεία, διευκρινίζεται ότι η μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια πρόσληψη βάρους 750 g υπολογίζεται «καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου πάχυνσης», δηλαδή η συνολική πρόσληψη βάρους διαιρείται διά της συνολικής περιόδου πάχυνσης. |
| --- | --- |

—

Προκειμένου να αποτραπούν ασάφειες σε σχέση με την εποπτεία, διευκρινίζεται ότι η μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια πρόσληψη βάρους 750 g υπολογίζεται «καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου πάχυνσης», δηλαδή η συνολική πρόσληψη βάρους διαιρείται διά της συνολικής περιόδου πάχυνσης.

| — | Το όριο για τη χρήση οποιουδήποτε χημικού ή αντιβιοτικού παράγοντα μειώθηκε πλέον από τα 35 kg στα 31 kg ζώντος βάρους των χοιριδίων, δηλαδή από την έναρξη της περιόδου πάχυνσης στην κοιλάδα Gail. Έως αυτό το βάρος, επιτρέπεται η αγορά χοιριδίων άλλης καταγωγής, για τον έλεγχο της εκτροφής των οποίων δεν είναι υπεύθυνη η αιτούσα ομάδα. |
| --- | --- |

—

Το όριο για τη χρήση οποιουδήποτε χημικού ή αντιβιοτικού παράγοντα μειώθηκε πλέον από τα 35 kg στα 31 kg ζώντος βάρους των χοιριδίων, δηλαδή από την έναρξη της περιόδου πάχυνσης στην κοιλάδα Gail. Έως αυτό το βάρος, επιτρέπεται η αγορά χοιριδίων άλλης καταγωγής, για τον έλεγχο της εκτροφής των οποίων δεν είναι υπεύθυνη η αιτούσα ομάδα.

| — | Το ελάχιστο ζων βάρος των 120 kg κατά τη στιγμή της σφαγής τηρείται, αλλά καταργείται η ελάχιστη ηλικία των 6 μηνών κατά τη σφαγή, καθώς αυτό που καθορίζει την ποιότητα του σφαγίου που προορίζεται για την παραγωγή λαρδιού είναι το ελάχιστο ζων βάρος κατά τη σφαγή ή η περιεκτικότητα σε λίπος και όχι η τήρηση ακριβούς ηλικίας. |
| --- | --- |

—

Το ελάχιστο ζων βάρος των 120 kg κατά τη στιγμή της σφαγής τηρείται, αλλά καταργείται η ελάχιστη ηλικία των 6 μηνών κατά τη σφαγή, καθώς αυτό που καθορίζει την ποιότητα του σφαγίου που προορίζεται για την παραγωγή λαρδιού είναι το ελάχιστο ζων βάρος κατά τη σφαγή ή η περιεκτικότητα σε λίπος και όχι η τήρηση ακριβούς ηλικίας.

| — | Όσον αφορά τη σφαγή, αναφέρεται ότι θα πρέπει να πραγματοποιείται σε σφαγείο με το κατάλληλο δυναμικό, που βρίσκεται πλησιέστερα στο αγρόκτημα πάχυνσης και είναι κατάλληλα εξοπλισμένο, ούτως ώστε να μειώνονται στο ελάχιστο οι διαδρομές μεταφοράς και το σχετικό στρες για τα ζώα. Οι απαιτήσεις υγιεινής που περιλαμβάνονται στο σημείο 4.5.1 των προηγούμενων προδιαγραφών και οι απαιτήσεις σχετικά με τον χρόνο ξεκούρασης, τη σφαγή, τον εξοπλισμό και τους χώρους σφαγής έχουν παραλειφθεί στις νέες προδιαγραφές, καθώς δεν υπερβαίνουν τις γενικά εφαρμοστέες διατάξεις που πρέπει να πληρούνται σε κάθε περίπτωση. |
| --- | --- |

—

Όσον αφορά τη σφαγή, αναφέρεται ότι θα πρέπει να πραγματοποιείται σε σφαγείο με το κατάλληλο δυναμικό, που βρίσκεται πλησιέστερα στο αγρόκτημα πάχυνσης και είναι κατάλληλα εξοπλισμένο, ούτως ώστε να μειώνονται στο ελάχιστο οι διαδρομές μεταφοράς και το σχετικό στρες για τα ζώα. Οι απαιτήσεις υγιεινής που περιλαμβάνονται στο σημείο 4.5.1 των προηγούμενων προδιαγραφών και οι απαιτήσεις σχετικά με τον χρόνο ξεκούρασης, τη σφαγή, τον εξοπλισμό και τους χώρους σφαγής έχουν παραλειφθεί στις νέες προδιαγραφές, καθώς δεν υπερβαίνουν τις γενικά εφαρμοστέες διατάξεις που πρέπει να πληρούνται σε κάθε περίπτωση.

| — | Στα ημιμόρια των σφαγίων ή στα τεμάχια που λαμβάνονται από αυτά στην εγκατάσταση παρασκευής του λαρδιού πρέπει να τοποθετούνται από τον παραγωγό λαρδιού οι απαιτούμενες σφραγίδες μεταβλητού μήκους που είναι καταχωρισμένες στο μητρώο σφραγίδων του κεντρικού φορέα καταχώρισης (βλέπε το σημείο «Απόδειξη καταγωγής»). |
| --- | --- |

—

Στα ημιμόρια των σφαγίων ή στα τεμάχια που λαμβάνονται από αυτά στην εγκατάσταση παρασκευής του λαρδιού πρέπει να τοποθετούνται από τον παραγωγό λαρδιού οι απαιτούμενες σφραγίδες μεταβλητού μήκους που είναι καταχωρισμένες στο μητρώο σφραγίδων του κεντρικού φορέα καταχώρισης (βλέπε το σημείο «Απόδειξη καταγωγής»).

| — | Σύμφωνα με τις νόμιμες απαιτήσεις, δεν χρησιμοποιούνται πλέον οι ξύλινες παραδοσιακές τράπεζες μαριναρίσματος. Δεν ήταν εφικτός ο επαρκής καθαρισμός (απολύμανση) τους ώστε να πληρούν τα προβλεπόμενα πρότυπα υγιεινής. Η αλάτιση πραγματοποιείται πλέον σε δεξαμενές αλιπάστωσης και σε τράπεζες από πλαστική ύλη ή από ανοξείδωτο χάλυβα. Η αλλαγή αυτή δεν συνδέεται με καμία εμφανή αλλαγή στην ποιότητα του κρέατος. |
| --- | --- |

—

Σύμφωνα με τις νόμιμες απαιτήσεις, δεν χρησιμοποιούνται πλέον οι ξύλινες παραδοσιακές τράπεζες μαριναρίσματος. Δεν ήταν εφικτός ο επαρκής καθαρισμός (απολύμανση) τους ώστε να πληρούν τα προβλεπόμενα πρότυπα υγιεινής. Η αλάτιση πραγματοποιείται πλέον σε δεξαμενές αλιπάστωσης και σε τράπεζες από πλαστική ύλη ή από ανοξείδωτο χάλυβα. Η αλλαγή αυτή δεν συνδέεται με καμία εμφανή αλλαγή στην ποιότητα του κρέατος.

| — | Αντί για «μαγειρικό αλάτι ή άλμη», η διατύπωση πλέον είναι «μαγειρικό αλάτι, άλμη ή θαλασσινό αλάτι ή μείγμα αυτών», καθώς το αποτέλεσμα στη γεύση είναι το ίδιο και, συνεπώς, δεν είναι απαραίτητος κανένας περιορισμός. |
| --- | --- |

—

Αντί για «μαγειρικό αλάτι ή άλμη», η διατύπωση πλέον είναι «μαγειρικό αλάτι, άλμη ή θαλασσινό αλάτι ή μείγμα αυτών», καθώς το αποτέλεσμα στη γεύση είναι το ίδιο και, συνεπώς, δεν είναι απαραίτητος κανένας περιορισμός.

| — | Πέρα από τα καρυκεύματα που ήδη αναφέρθηκαν (σημείο 4.5 της συνοπτικής παρουσίασης και σημεία 4.2 και 4.5.2 των προδιαγραφών) είναι επίσης υποχρεωτική η χρήση άρκευθου (κλαδιά ή ρώγες). Το στοιχείο αυτό — σε συνδυασμό με την κατωτέρω προβλεπόμενη προσθήκη ρωγών άρκευθου στο μέσο θέρμανσης κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καπνίσματος — έχει ως στόχο να αντισταθμίσει το γεγονός ότι πλέον η χρήση κλαδιών άρκευθου δεν απαιτείται υποχρεωτικά στη διαδικασία καπνίσματος, καθώς είναι ολοένα και πιο δύσκολη η προμήθειά τους από την περιοχή. |
| --- | --- |

—

Πέρα από τα καρυκεύματα που ήδη αναφέρθηκαν (σημείο 4.5 της συνοπτικής παρουσίασης και σημεία 4.2 και 4.5.2 των προδιαγραφών) είναι επίσης υποχρεωτική η χρήση άρκευθου (κλαδιά ή ρώγες). Το στοιχείο αυτό — σε συνδυασμό με την κατωτέρω προβλεπόμενη προσθήκη ρωγών άρκευθου στο μέσο θέρμανσης κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καπνίσματος — έχει ως στόχο να αντισταθμίσει το γεγονός ότι πλέον η χρήση κλαδιών άρκευθου δεν απαιτείται υποχρεωτικά στη διαδικασία καπνίσματος, καθώς είναι ολοένα και πιο δύσκολη η προμήθειά τους από την περιοχή.

| — | Η υποχρεωτική χρήση κλαδιών άρκευθου που προβλεπόταν προηγουμένως στο σημείο 4.5 της συνοπτικής παρουσίασης και στο σημείο 4.5.2 των προηγούμενων προδιαγραφών για την πρόσδοση αρώματος στον καπνό έχει διαγραφεί. Βλέπε ανωτέρω όσον αφορά τον λόγο. Προκειμένου να διατηρηθεί η νότα άρκευθου στο «Gailtaler Speck», προστίθενται ρώγες άρκευθου — εφόσον δεν χρησιμοποιούνται κλαδιά άρκευθου — στο μέσο θέρμανσης. |
| --- | --- |

—

Η υποχρεωτική χρήση κλαδιών άρκευθου που προβλεπόταν προηγουμένως στο σημείο 4.5 της συνοπτικής παρουσίασης και στο σημείο 4.5.2 των προηγούμενων προδιαγραφών για την πρόσδοση αρώματος στον καπνό έχει διαγραφεί. Βλέπε ανωτέρω όσον αφορά τον λόγο. Προκειμένου να διατηρηθεί η νότα άρκευθου στο «Gailtaler Speck», προστίθενται ρώγες άρκευθου — εφόσον δεν χρησιμοποιούνται κλαδιά άρκευθου — στο μέσο θέρμανσης.

| — | Προηγουμένως επιτρεπόταν μόνο η χρήση ξύλου οξιάς ως καυσίμου στη διαδικασία καπνίσματος, αλλά στο μέλλον, για λόγους ευελιξίας, θα επιτρέπονται ροκανίδια άλλων σκληρών ξύλων (ακόμα και για τα ροκανίδια οξιάς υπάρχει πλέον ανεπάρκεια προσφοράς), χωρίς αυτό να έχει κάποιον αντίκτυπο στην ποιότητα ή τη γεύση. Ωστόσο, τα ροκανίδια μαλακού ξύλου δεν ενδείκνυνται για τη διαδικασία καπνίσματος, καθώς παράγουν πολύ μεγάλη θερμότητα. |
| --- | --- |

—

Προηγουμένως επιτρεπόταν μόνο η χρήση ξύλου οξιάς ως καυσίμου στη διαδικασία καπνίσματος, αλλά στο μέλλον, για λόγους ευελιξίας, θα επιτρέπονται ροκανίδια άλλων σκληρών ξύλων (ακόμα και για τα ροκανίδια οξιάς υπάρχει πλέον ανεπάρκεια προσφοράς), χωρίς αυτό να έχει κάποιον αντίκτυπο στην ποιότητα ή τη γεύση. Ωστόσο, τα ροκανίδια μαλακού ξύλου δεν ενδείκνυνται για τη διαδικασία καπνίσματος, καθώς παράγουν πολύ μεγάλη θερμότητα.

| — | Η ελάχιστη θερμοκρασία των 4 °C στην αίθουσα μαριναρίσματος που αναφερόταν προηγουμένως έχει πλέον παραλειφθεί, καθώς ο καθορισμός της εν λόγω οριακής τιμής δεν είναι σημαντικός για την ποιότητα του λαρδιού και η διατήρησή της θα οδηγούσε σε περιττές απαιτήσεις ελέγχου. Στην πραγματικότητα, οι χαμηλότερες θερμοκρασίες έχουν απλώς ως αποτέλεσμα την πιο αργή διείσδυση του αλατιού στο κρέας. Η τιμή αναφοράς 70 % για την υγρασία του αέρα στην αίθουσα μαριναρίσματος επίσης καταργήθηκε, καθώς η υγρασία δεν επηρεάζει κατά κανένα τρόπο την ολοκλήρωση της αλιπάστωσης του κρέατος. |
| --- | --- |

—

Η ελάχιστη θερμοκρασία των 4 °C στην αίθουσα μαριναρίσματος που αναφερόταν προηγουμένως έχει πλέον παραλειφθεί, καθώς ο καθορισμός της εν λόγω οριακής τιμής δεν είναι σημαντικός για την ποιότητα του λαρδιού και η διατήρησή της θα οδηγούσε σε περιττές απαιτήσεις ελέγχου. Στην πραγματικότητα, οι χαμηλότερες θερμοκρασίες έχουν απλώς ως αποτέλεσμα την πιο αργή διείσδυση του αλατιού στο κρέας. Η τιμή αναφοράς 70 % για την υγρασία του αέρα στην αίθουσα μαριναρίσματος επίσης καταργήθηκε, καθώς η υγρασία δεν επηρεάζει κατά κανένα τρόπο την ολοκλήρωση της αλιπάστωσης του κρέατος.

| — | Το «Gailtaler Speck» καπνίζεται κυρίως εν ψυχρώ. Η προβλεπόμενη προηγουμένως μέγιστη θερμοκρασία 22 °C για το κάπνισμα του «Gailtaler Speck» αντικαθίσταται πλέον από τη ζώνη θερμοκρασίας «8 °C έως 24 °C», σύμφωνα με τον αυστριακό κώδικα τροφίμων για το ψυχρό κάπνισμα. |
| --- | --- |

—

Το «Gailtaler Speck» καπνίζεται κυρίως εν ψυχρώ. Η προβλεπόμενη προηγουμένως μέγιστη θερμοκρασία 22 °C για το κάπνισμα του «Gailtaler Speck» αντικαθίσταται πλέον από τη ζώνη θερμοκρασίας «8 °C έως 24 °C», σύμφωνα με τον αυστριακό κώδικα τροφίμων για το ψυχρό κάπνισμα.

| — | Καθώς συνήθως δεν υπάρχει εγκατεστημένο σύστημα ψύξης, ιδίως σε παλαιότερους θαλάμους καπνίσματος, επιτρέπεται πλέον στις εγκαταστάσεις να διενεργούν τη διαδικασία καπνίσματος του «Gailtaler Speck» και όταν η εξωτερική θερμοκρασία είναι υψηλότερη (από περίπου 25 °C) προκειμένου να καλυφθεί η ζήτηση. Ωστόσο, η εσωτερική θερμοκρασία των τεμαχίων λαρδιού δεν πρέπει να ξεπερνά ποτέ τους 24 °C, στοιχείο που πρέπει να διασφαλίζεται με επανειλημμένους ελέγχους. Εάν η εξωτερική θερμοκρασία κατά τη διάρκεια των διακοπών του καπνίσματος δεν συμβάλλει στην ψύξη, τα προϊόντα που προορίζονται για κάπνισμα πρέπει να απομακρύνονται από τον θάλαμο καπνίσματος και να ψυχραίνονται, προκειμένου να επιτευχθεί τελικό αποτέλεσμα εφάμιλλο του συμβατικού ψυχρού καπνίσματος. Η διάρκεια των διακοπών της διαδικασίας καπνίσματος σε αυτόν τον τύπο παραγωγής πρέπει να εξαρτάται από την εσωτερική θερμοκρασία των τεμαχίων λαρδιού. |
| --- | --- |

—

Καθώς συνήθως δεν υπάρχει εγκατεστημένο σύστημα ψύξης, ιδίως σε παλαιότερους θαλάμους καπνίσματος, επιτρέπεται πλέον στις εγκαταστάσεις να διενεργούν τη διαδικασία καπνίσματος του «Gailtaler Speck» και όταν η εξωτερική θερμοκρασία είναι υψηλότερη (από περίπου 25 °C) προκειμένου να καλυφθεί η ζήτηση. Ωστόσο, η εσωτερική θερμοκρασία των τεμαχίων λαρδιού δεν πρέπει να ξεπερνά ποτέ τους 24 °C, στοιχείο που πρέπει να διασφαλίζεται με επανειλημμένους ελέγχους. Εάν η εξωτερική θερμοκρασία κατά τη διάρκεια των διακοπών του καπνίσματος δεν συμβάλλει στην ψύξη, τα προϊόντα που προορίζονται για κάπνισμα πρέπει να απομακρύνονται από τον θάλαμο καπνίσματος και να ψυχραίνονται, προκειμένου να επιτευχθεί τελικό αποτέλεσμα εφάμιλλο του συμβατικού ψυχρού καπνίσματος. Η διάρκεια των διακοπών της διαδικασίας καπνίσματος σε αυτόν τον τύπο παραγωγής πρέπει να εξαρτάται από την εσωτερική θερμοκρασία των τεμαχίων λαρδιού.

| — | Οι χρόνοι ωρίμασης του «Gailtaler Speck» ορίζονται πλέον ξεχωριστά για τα διάφορα τεμάχια κρέατος, για μεγαλύτερη σαφήνεια. |
| --- | --- |

—

Οι χρόνοι ωρίμασης του «Gailtaler Speck» ορίζονται πλέον ξεχωριστά για τα διάφορα τεμάχια κρέατος, για μεγαλύτερη σαφήνεια.

| — | Οι γενικές απαιτήσεις σε σχέση με τον εξοπλισμό και την υγιεινή των χώρων παραγωγής (βλέπε μέρη του σημείου 4.5.3 των προηγούμενων προδιαγραφών) που πρέπει να πληρούνται κατά τη διάρκεια της παραγωγής τροφίμων ή προϊόντων κρέατος έχουν πλέον παραλειφθεί. Με τον τρόπο αυτό, οι νέες προδιαγραφές καθίστανται συνοπτικότερες και, επίσης, αποφεύγεται η ανάγκη αναθεώρησης των προδιαγραφών λόγω τροποποιήσεων στους όρους-πλαίσιο που προβλέπονται από τη νομοθεσία και δεν μπορούν να ελεγχθούν από τους παραγωγούς του «Gailtaler Speck». |
| --- | --- |

—

Οι γενικές απαιτήσεις σε σχέση με τον εξοπλισμό και την υγιεινή των χώρων παραγωγής (βλέπε μέρη του σημείου 4.5.3 των προηγούμενων προδιαγραφών) που πρέπει να πληρούνται κατά τη διάρκεια της παραγωγής τροφίμων ή προϊόντων κρέατος έχουν πλέον παραλειφθεί. Με τον τρόπο αυτό, οι νέες προδιαγραφές καθίστανται συνοπτικότερες και, επίσης, αποφεύγεται η ανάγκη αναθεώρησης των προδιαγραφών λόγω τροποποιήσεων στους όρους-πλαίσιο που προβλέπονται από τη νομοθεσία και δεν μπορούν να ελεγχθούν από τους παραγωγούς του «Gailtaler Speck».

| — | Τα στοιχεία σχετικά με τα εσωτερικά συστήματα διασφάλισης ποιότητας και ελέγχου του συνεταιρισμού (σημείο 4.5.4 των προηγούμενων προδιαγραφών) καταργήθηκαν. Τα μέτρα που σχετίζονται με τον έλεγχο και τη διασφάλιση ποιότητας έχουν ανατεθεί εξωτερικά στον εγκεκριμένο φορέα ελέγχου. |
| --- | --- |

—

Τα στοιχεία σχετικά με τα εσωτερικά συστήματα διασφάλισης ποιότητας και ελέγχου του συνεταιρισμού (σημείο 4.5.4 των προηγούμενων προδιαγραφών) καταργήθηκαν. Τα μέτρα που σχετίζονται με τον έλεγχο και τη διασφάλιση ποιότητας έχουν ανατεθεί εξωτερικά στον εγκεκριμένο φορέα ελέγχου.

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή:

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή:

Η βασική ιστορική περιγραφή και οι πληροφορίες σχετικά με την οικονομική σημασία του «Gailtaler Speck» προηγουμένως περιέχονταν στο σημείο «Απόδειξη καταγωγής» και, ειδικότερα στο

σημείο 4.4 της συνοπτικής παρουσίασης (Απόδειξη καταγωγής):

«Η παραγωγή λαρδιού στην κοιλάδα Gail τεκμηριώνεται ήδη από το 15ο αιώνα. Ταξιδιωτικές αφηγήσεις, απογραφές αγροκτημάτων και κατάλογοι τροφίμων του υπηρετικού προσωπικού πιστοποιούν τη σημασία του λαρδιού στη διατροφή των κατοίκων της κοιλάδας Gail. Η εν λόγω σημασία οφείλεται ιδίως στο γεγονός ότι το κάπνισμα και η ξήρανση στον αέρα επέτρεπαν τη διατήρησή του για μεγάλο χρονικό διάστημα».

και σημεία 4.4 έως 4.4.2.2.4 των προδιαγραφών:

«Σημείο 4.4. Απόδειξη καταγωγής

σημείο 4.4.1 Ιστορικές εξελίξεις

σημείο 4.4.1.1 Ιστορικές εξελίξεις κατά τους αρχαίους χρόνους

Οι πρώτες ενδείξεις για τη σπουδαιότητα της ζωικής παραγωγής στην κοιλάδα Gail ανάγονται στην κελτική περίοδο (200 π.Χ. έως 100 μ.Χ.). Συνηθέστερη ήταν η κατοχή βοοειδών και αλόγων, αλλά υπήρχε και παρουσία χοίρων. Χάλκινα αγάλματα χοίρου και αλόγου που ανακαλύφθηκαν στην περιοχή Gurina, έναν αρχαίο οικισμό μεταλλείων στην κοιλάδα Gail, βορειοανατολικά του Dellach, το επιβεβαιώνουν (βλέπε Dinklage 1966, παράρτημα του σημείου 4.4.1.1).

Σημείο 4.4.1.2 Ιστορικές εξελίξεις κατά τον Μεσαίωνα

Η πρώτη γνωστή μνεία που γίνεται στη γνώση της παραγωγής λαρδιού εντοπίζεται σε ένα διάταγμα (Capitulare de villis) που εξέδωσε ο Καρλομάγνος το 812, το οποίο ίσχυε επίσης στην Καρινθία. Αφορά, μεταξύ άλλων, την τήρηση συνθηκών απόλυτης καθαριότητας κατά την κατεργασία των τροφίμων. Δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στην παρασκευή λαρδιού, λουκάνικου και καπνιστού και παστού κρέατος – συνεπώς πρόκειται για τροφές που τεκμηριωμένα υπήρχαν στο δουκάτο της Καρινθίας.

Ένα αυτοκρατορικό διάταγμα του Όθωνα II του 977, με το οποίο παραχωρείται στους αγρότες του Σάλτσμπουργκ άδεια βόσκησης βελανιδιών σε όλη την κοιλάδα Lavant, συνηγορεί υπέρ της διάδοσης της εκτροφής χοίρων στα μέσα του Μεσαίωνα. Ιδιαίτερα περιζήτητοι ήταν οι χοίροι που εκτρέφονταν σε μύλους, καθώς συνήθως ήταν αρκετά παχείς. Ως εκ τούτου, στα αρχεία του κτηματολογίου των δουκικών διοικητικών υπηρεσιών στο Greifenburg του 1267 υπάρχει αναφορά σε μύλους στο Höfling κοντά στο St. Daniel, οι οποίοι ήταν ιδιαίτερα κατάλληλοι για την εκτροφή χοίρων και, επίσης, υπόκειντο σε φορολογία χοίρων (βλέπε Dinklage 1966, παράρτημα Α του σημείου 4.4.1.2).

Σαφή ένδειξη ότι το λαρδί αποτελούσε ήδη σημαντικό μέρος της διατροφής στην κοιλάδα Gail κατά τον 15ο αιώνα παρέχει η μετάφραση των ταξιδιωτικών ημερολογίων του Paolo Santonino, του ιδιαίτερου γραμματέα του πατριάρχη της Aquileia και συνταξιδιώτη του επισκόπου της Caorle από το 1485 έως το 1487. Στο πρώτο από τα τρία ταξίδια του βρέθηκε στην κοιλάδα Gail και στο ανατολικό Τιρόλο και στα επόμενα στην κοιλάδα Rosen, στο Villach και στην πρώην Κάτω Στυρία. Ο Santonino περιγράφει λεπτομερώς τον τρόπο ζωής των ανθρώπων στην κοιλάδα Gail, ιδιαίτερα τη μαγειρική τους. Κατά τη διάρκεια της παραμονής του στην κοιλάδα Gail, το λαρδί, το οποίο συνοδευόταν κυρίως από παντζάρια ή λάχανο, αποτελούσε αναπόσπαστο κομμάτι των πλούσιων γευμάτων που προσφέρονταν σε αυτόν και στον επίσκοπο. Το πιάτο αυτό μνημονεύεται έως και επτά φορές, οι οποίες συνδέονται με επισκέψεις στο κάστρο Goldenstein κοντά στο Mauthen και στις περιοχές Dölsach/Osttirol, St. Daniel, Tröpolach, Hermagor, St. Laurenzen, St. Michael κοντά στο Egg και τέλος στο Berg im Drautal. Το συγκεκριμένο πιάτο δεν του προσφέρθηκε ξανά στη διάρκεια του υπόλοιπου ταξιδιού του ή στα μεταγενέστερα ταξίδια του (βλέπε Egger, 1947, παράρτημα B του σημείου 4.4.1.2). Το γεγονός ότι ο Paolo Santonino δεν αναφέρει το λαρδί ως σημαντικό μέρος των γευμάτων και των πιάτων που του προσφέρθηκαν στις περιγραφές άλλων προορισμών κατά τη διάρκεια των ταξιδιών του, καταδεικνύει ότι αποτελούσε ήδη τυπική βασική τροφή στην κοιλάδα Gail κατά τον ύστερο Μεσαίωνα.

Σημείο 4.4.1.3 Ιστορικές εξελίξεις στη σύγχρονη εποχή

Το παλαιότερο κτηματολόγιο έγγειας ιδιοκτησίας του λόρδου του Aichelburg που χρονολογείται το 1504 αναφέρει ότι πολλοί φορολογούμενοι έπρεπε να παραχωρούν στον λόρδο ετησίως δύο ωμοπλάτες χοιρινού κρέατος, το οποίο συνήθως ήταν καπνιστό, πέρα από άλλα προϊόντα παραγωγής τους. Ανάλογες εισφορές που καταγράφονται σε φορολογικά μητρώα χρονολογούνται επίσης σε μεταγενέστερη περίοδο (βλέπε Αρχείο περιφέρειας Καρινθίας, Dinklage 1948, παράρτημα Α του σημείου 4.4.1.3).

Στο κτηματολόγιο του κάστρου του Waydenburg, που βρισκόταν νοτιοδυτικά του Dellach, γίνεται επίσης μνεία, από το 1523, σε εισφορές που έπρεπε να καταβληθούν στο κάστρο με τη μορφή δύο ωμοπλατών, οι οποίες έπρεπε να έχουν καπνιστεί και ξηρανθεί. Επρόκειτο για ένα είδος Schinkenspeck που λαμβανόταν από χοίρο πάχυνσης και παρασκευαζόταν σύμφωνα με τις προδιαγραφές των διοικητικών υπηρεσιών του Oberdrauburg και του Mauthen. Ο λόρδος είχε στη διάθεσή του δωρεάν νωπό κρέας, καθώς όλα τα είδη άγριων θηραμάτων μπορούσαν να θηρεύονται και να μαγειρεύονται. Ωστόσο, υπήρχε ανάγκη για τρόφιμα που θα μπορούσαν να είναι διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή και, συνεπώς, έπρεπε να διατηρούνται με τις μεθόδους καπνίσματος και ξήρανσης που χρησιμοποιούνταν στην κοιλάδα Gail (βλέπε Αρχείο περιφέρειας Καρινθίας, κτηματολόγιο Waydenburg 1523, παράρτημα Β του σημείου 4.4.1.3).

Πολυάριθμες απογραφές αγροκτημάτων περίπου το 1700, στις οποίες απαριθμούνταν λεπτομερώς όλα τα υπάρχοντα που ανήκαν στο σπίτι, διαμορφώνοντας τη φορολογική βάση του αντίστοιχου λόρδου, αποκαλύπτουν επίσης ότι το “λαρδί σε κιβώτιο” ή το “καπνιστό λαρδί” ήταν πολύτιμο προϊόν μακράς διάρκειας για τα αγροτικά νοικοκυριά στην κοιλάδα Gail (βλέπε Αρχείο περιφέρειας Καρινθίας, αρχείο Aichelburg, παράρτημα Γ του σημείου 4.4.1.3). Σύμφωνα με τις απογραφές στις καρινθιακές πεδιάδες, υπάρχει επίσης το “κομμένο λαρδί”, δηλαδή πιθανόν ένα είδος κιμά λαρδιού (Verhackert).

Οι πηγές διατροφής των χοίρων ήταν πάντοτε αντικείμενο ιδιαίτερης προσοχής ανά τους αιώνες: στο κτηματολόγιο των διοικητικών υπηρεσιών του Bamberg στο Künburg, στο κέντρο της κοιλάδας Gail, γίνεται αναφορά από το 1586 σε ένα βασιλικό δάσος γύρω από το κάστρο του Künegg, βορειοδυτικά της λίμνης Pressegg, που χρησιμοποιούνταν για κυνήγι και αποτελούνταν κυρίως από δρυς. Στους γεωργούς δεν επιτρεπόταν να πάρουν ξυλεία από το δάσος αυτό. Εάν οι δρύες είχαν άφθονα βελανίδια, τους επιτρεπόταν η βόσκηση των χοίρων τους στο δάσος για να σιτιστούν με αυτά (βλέπε Dinklage, 1966, παράρτημα Δ του σημείου 4.4.1.3). Επιπλέον, στο πλαίσιο της μακρόχρονης διαμάχης μεταξύ διαφόρων περιοχών της κοιλάδας Gail σχετικά με τα δικαιώματα βοσκής, ο Georg Friedrich von Aichelburg αποφάσισε το 1608 να επιτραπεί στις τέσσερις περιοχές Emmersdorf, Michelhofen, St. Paul and Dragantschach, πέρα από τη βόσκηση των γαλακτοπαραγωγών βοοειδών τους, η βόσκηση επίσης τριών αλόγων και των χοίρων τους στο όρος Osternig και στο Rießen (βλέπε Αρχείο περιφέρειας Καρινθίας, Dinklage 1948, παράρτημα του σημείου 4.4.1.3).

Σημείο 4.4.1.4 Ιστορικές εξελίξεις κατά τον 19ο αιώνα

Όπως καταδεικνύουν οι εκτιμήσεις της τοπικής αυτοδιοίκησης σχετικά με τον αριθμό των εκτρεφόμενων ζώων στην κοιλάδα Gail το 1832, παρότι η πάχυνση χοίρων δεν ήταν διαδεδομένη σε μεγάλη κλίμακα, εντούτοις πραγματοποιούνταν με τεχνογνωσία. Η εκτροφή βοοειδών είχε μεγαλύτερη σπουδαιότητα, λόγω του εδάφους και της αντίστοιχης επικράτησης των χορτολιβαδικών εκτάσεων ως κύριας χρήσης της γης. Εντός της κοιλάδας υπήρχε ένα μεγάλο πρανές που εκτεινόταν από την κάτω κοιλάδα Gail, όπου καλλιεργούνταν περισσότερες ζωοτροφές, ιδίως αραβόσιτος, έως την άνω κοιλάδα Gail. Ωστόσο, όσον αφορά τα εκτρεφόμενα ζώα των γειτονικών περιοχών, π.χ. της κοιλάδας Kanal, ο αριθμός των χοίρων εκεί είναι πολύ μικρότερος σε σχέση με την κοιλάδα Gail.

Στην κοιλάδα Gail τα περισσότερα νοικοκυριά είχαν τουλάχιστον έναν μικρό αριθμό χοίρων και περί το 1830 είχαν κυρίως χοίρους της φυλής Friulian, οι οποίοι ήταν μαύροι, μεγαλόσωμοι και επιμήκεις και προσφέρονταν για πάχυνση. Κύρια χρησιμότητά τους ήταν η ικανοποίηση των αναγκών του πληθυσμού σε λίπος. Το λαρδί ήταν ιδιαίτερα κατάλληλο γι' αυτόν τον σκοπό, καθώς μπορούσε να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χάρη στο κάπνισμα και την ξήρανση και, συνεπώς, συνιστούσε θρεπτική και εύγευστη πηγή ενέργειας, η οποία, σε αντίθεση με το νωπό κρέας, ήταν πάντοτε διαθέσιμη (βλέπε Αρχείο περιφέρειας Καρινθίας, Ανάλυση των εκτιμήσεων της κτηματολογικής κατάστασης, 1832, παράρτημα Α του σημείου 4.4.1.4).

Επίσης αποτελούσε σημαντικό στοιχείο εμπλουτισμού της διατροφής. Σύμφωνα με τα αρχεία του σταθερού κτηματολογίου, υπήρχαν κανόνες για την προμήθεια τροφής στο υπηρετικό προσωπικό, με εβδομαδιαία προγράμματα γευμάτων. Εάν συγκρίνουμε τη διατροφή σε διάφορες περιοχές της Καρινθίας, η διατροφή στην κοιλάδα Gail είναι αισθητά διαφοροποιημένη σε σχέση με άλλες (βλέπε Αρχείο περιφέρειας Καρινθίας, σταθερό κτηματολόγιο, παράρτημα Β του σημείου 4.4.1.4). Τις καθημερινές, στην κοιλάδα Gail έτρωγαν λαρδί που συνοδευόταν από πολέντα και γλυκό ή ξινό γάλα για πρωινό και δείπνο, ενώ στην κοιλάδα Drau ή ακόμα και στην περιοχή Ossiach το υπηρετικό προσωπικό αρκούνταν σε Sterz και γάλα. Το κρέας, το λαρδί ή το χοιρινό λίπος saindoux αποτελούσαν επίσης αναπόσπαστο συστατικό και άλλων γευμάτων στην κοιλάδα Gail. Έπειτα από μια μέρα ιδιαίτερα σκληρής εργασίας, το φαγητό περιλάμβανε “frigga”, ένα πλούσιο γεύμα για τους υλοτόμους, που αποτελούνταν από πολέντα, τυρί και λαρδί.

Σε σχέση με την κληρονομική μεταβίβαση του αγροκτήματος από πατέρα σε γιο στο Vordernberg το 1885, ο παλαιός γεωργός διασφάλιζε γραπτώς το δικαίωμά του, σε περίπτωση ανεπαρκούς προμήθειας τροφής από τον γιο, να απαιτεί 40 κιλά λαρδιού και κρέατος ή μισό χοίρο ανάλογου βάρους και 10 κιλά αλατιού ετησίως, αντί για δημητριακά (βλέπε Αρχείο περιφέρειας Καρινθίας, Dinklage 1948, παράρτημα Γ του σημείου 4.4.1.4). Οι λεπτομέρειες αυτές τονίζουν τη σημασία του λαρδιού ως βασικού στοιχείου διατροφής των κατοίκων της κοιλάδας Gail.

Σημείο 4.4.1.5 Ιστορικές εξελίξεις κατά τον 20ο αιώνα

Κατά τα έτη μετά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, στόχος ήταν η αξιοποίηση χρηματοδοτικών προγραμμάτων για την ενίσχυση της γεωργίας, η οποία είχε δεχτεί σοβαρό πλήγμα εξαιτίας του πολέμου. Στην κοιλάδα Gail, πέρα από τη βελτίωση του εδάφους και την απόκτηση λιπασμάτων και σπόρων, επιδιώχθηκε να ασκηθεί ουσιαστικός έλεγχος στην πώληση του πλεονάσματος των ζώων που προορίζονταν για σφαγή. Την περίοδο εκείνη, εξάγονταν 2 000 χοίροι ετησίως από την κοιλάδα Gail και αντίστοιχα εισάγονταν πολλοί τόνοι αραβόσιτου για να χρησιμοποιηθούν ως ζωοτροφή, καθώς οι αποδόσεις ανά στρέμμα των αροτραίων καλλιεργειών ήταν πολύ χαμηλότερες από τον μέσο όρο στην περιοχή (βλέπε Picker 1947, παράρτημα A του σημείου 4.4.1.5).

Κατά τα χρόνια του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου το ζωικό κεφάλαιο χοίρων μειώθηκε στο χαμηλότερο επίπεδο, λόγω της έλλειψης ζωοτροφών και της αύξησης των σφαγών, αλλά έως το 1950 το ζωικό κεφάλαιο χοίρων είχε επιστρέψει στην προπολεμική πυκνότητα. Έως και τα τέλη της δεκαετίας του 1940 ήταν επίσης υποχρεωτική για τους γεωργούς η παραχώρηση λαρδιού εάν έσφαζαν τους χοίρους τους στο σπίτι, προκειμένου να διασφαλιστεί η στοιχειώδης προμήθεια τροφής στον πληθυσμό. Αυτό καταργήθηκε μόλις το 1949 με απόφαση του ομοσπονδιακού υπουργού Γεωργίας, Δασοπονίας και Διατροφής [βλέπε Kärntner Bauer (Ο γεωργός της Καρινθίας) 1950, αριθ. 3, παράρτημα B του σημείου 4.4.1.5).

Σε βιβλία αναφοράς για τη γεωργία της περιόδου, γίνεται σαφής διάκριση μεταξύ του λαρδιού που “ξηραίνεται με ρεύμα αέρος” της Άνω Καρινθίας και όλων των άλλων τύπων λαρδιού. Πέρα από την περιγραφή της πολύ ιδιαίτερης μεθόδου παραγωγής του, τα βιβλία αυτά αποκαλύπτουν επίσης ότι η διάρκεια των εκάστοτε σταδίων επεξεργασίας καθοριζόταν σε σημαντικό βαθμό από τις καιρικές συνθήκες (βλέπε Faltnitzer 1949, παράρτημα Γ του σημείου 4.4.1.5).

Σε ένα τεύχος του Kärntner Bauer του 1984 αναφέρεται ότι η επάξια κερδισμένη καλή φήμη του προϊόντος μακράς διαρκείας της Άνω Καρινθίας οφείλεται ενδεχομένως στις ιδιαίτερες συνθήκες παραγωγής του, ιδίως στο γεγονός ότι οι χοίροι τρέφονται μόνο με μικρές ποσότητες αραβόσιτου (βλέπε Kärntner Bauer 1984, αριθ. 2, παράρτημα Δ του σημείου 4.4.1.5).

Κατά τις δεκαετίες του 1980 και του 1990 η κοιλάδα Gail βίωσε μια οικονομική ανάκαμψη, η οποία εξηγείται κυρίως λόγω της ανάπτυξης του χειμερινού τουρισμού στην περιοχή. Στο πλαίσιο αυτών των γενικών συνθηκών, η κοιλάδα Gail κατόρθωσε επίσης να καθιερωθεί ως “περιοχή γαστρονομικού ενδιαφέροντος” (βλέπε σημείο 4.4.2).

Ένα μακραίωνο έθιμο στην κοιλάδα Gail, το οποίο συνηθίζεται ακόμη και σήμερα στο Kreuth κοντά στο Kötschach, είναι το “κυνήγι λαρδιού”. Οι ανύπαντροι νεαροί άνδρες του χωριού παίζουν μουσική για να τους επιτραπεί η είσοδος στα σπίτια, όπου θα πρέπει να τους προσφέρουν ψωμί με λαρδί. Η οικοδέσποινα φροντίζει να υπάρχουν στο τραπέζι μόνο τα καλύτερα κομμάτια· ειδάλλως είναι βέβαιο πως θα αποκτήσει κακή φήμη (βλέπε Wassermann 1998, παράρτημα E του σημείου 4.4.1.5).

Σημείο 4.4.2 Οικονομική σπουδαιότητα του προϊόντος για την περιοχή

Σημείο 4.4.2.1 Οικονομική σπουδαιότητα κατά το παρελθόν

Οι συνθήκες για τη γεωργική παραγωγή στην κοιλάδα Gail ήταν μάλλον δυσμενείς, λόγω του υψηλού ποσοστού “όξινων” λειμώνων σε κατάσταση υδατοκορεσμού. Συνεπώς, η γεωργία στην κοιλάδα Gail επικεντρώθηκε πάντοτε στη διαχείριση χορτολιβαδικών εκτάσεων με την εκτροφή αλόγων και βοοειδών και, ιδίως, στην παραγωγή αλπικών γαλακτοκομικών προϊόντων. Ως απόρροια του χαμηλού επιπέδου αροτραίων καλλιεργειών και της επακόλουθης έλλειψης χορτονομής, η εκτροφή χοίρων δεν ασκήθηκε ποτέ σε μεγάλη κλίμακα στην κοιλάδα Gail, αλλά διεξαγόταν σε όλη την περιοχή και με ιδιαίτερα υψηλά πρότυπα. Σχεδόν κάθε νοικοκυριό διατηρούσε ορισμένους χοίρους, τους οποίους χρησιμοποιούσε κυρίως για την κάλυψη των αναγκών του σε κρέας και λίπος. Καθώς η συντήρηση με μέσα ψύξης ή κατάψυξης ήταν άγνωστη, η συντήρηση με αλιπάστωση, κάπνισμα και ξήρανση είχε ιδιαίτερη σημασία. Συνεπώς, το λαρδί, το οποίο αποτελεί σημαντική πηγή ενέργειας, ήταν διαθέσιμο ανά πάσα στιγμή.

Ως εκ τούτου, ακόμη και κατά τη διάρκεια των πολέμων και στα μεταπολεμικά χρόνια του αιώνα, πραγματοποιούνταν επισκέψεις στην κοιλάδα Gail με σκοπό να συμπληρωθεί η ανεπαρκής προμήθεια τροφής στις κεντρικές περιοχές της Καρινθίας με γεωργικά προϊόντα που παράγονταν εκεί. Σήμερα, το “Gailtaler Speck” δεν είναι πλέον απαραίτητο για τη συμπλήρωση της διατροφής διότι δεν υπάρχει πλέον έλλειψη τροφής, αλλά αυτό το καθιστά ακόμη πιο εύγευστη και ευχάριστη ανάμνηση της διαμονής στην κοιλάδα Gail.

Κατά τις δεκαετίες 1960 και 1970, ενισχύθηκε η σπουδαιότητα του θερινού τουρισμού στην καρνική περιφέρεια, όπως επίσης ονομαζόταν η κοιλάδα Gail. Οι γαστρονομικές και εδεσματολογικές απολαύσεις που γεύονταν οι επισκέπτες στις γύρω περιοχές κατά τη διάρκεια της παραμονής τους απέκτησαν ακόμη μεγαλύτερη σπουδαιότητα. Υπό αυτή την έννοια, το “Gailtaler Speck” όπως και το “Gailtaler Almkäse” ΠΟΠ (τυρί των αλπικών περιοχών της κοιλάδας Gail) συγκαταλέγονται σαφώς μεταξύ των εμβληματικών προϊόντων της περιοχής.

Σημείο 4.4.2.2 Οικονομική σπουδαιότητα σήμερα

Σημείο 4.4.2.2.1 Τουρισμός

Ο τουρισμός συνιστά ιδιαίτερα σημαντικό οικονομικό παράγοντα στην καρνική περιφέρεια, ο οποίος συχνά δίνει ώθηση στην ανάπτυξη και άλλων οικονομικών τομέων. Ενώ ο χειμερινός τουρισμός επικεντρώνεται κυρίως σε χιονοδρομικές δραστηριότητες στην περιοχή Nassfeld, κατά το καλοκαίρι απαντώνται διάφορες μορφές τουρισμού και, για παράδειγμα, οι ορεινοί βοσκότοποι της κοιλάδας Gail αποτελούν δημοφιλή προορισμό για ορεινή πεζοπορία. Στις δραστηριότητες αυτές, ολοένα και σημαντικότερη καθίσταται η εμπειρία στο σύνολό της, λόγω των αυξημένων απαιτήσεων ποιότητας των επισκεπτών. Οι επισκέπτες επιθυμούν να ταξιδέψουν σε ένα τοπίο κατά το δυνατόν ανέπαφο και σαγηνευτικό και να επιστρέψουν από τις διακοπές τους στην καθημερινή ζωή σωματικά και διανοητικά ανανεωμένοι.

Αυτή η γενική τάση για ποιοτικό τουρισμό ικανοποιείται στην κοιλάδα Gail χάρη και στα αυθεντικά και παραδοσιακά εδέσματα της τοπικής γαστρονομίας. Οι επισκέπτες αποζητούν προϊόντα με τοπική ταυτότητα, “λιχουδιές” που συνδέονται σαφώς με την περιοχή. Τα σημεία πώλησης τοπικών προϊόντων στους ορεινούς βοσκότοπους και στα αγροκτήματα, καθώς και σε μικρά καταστήματα στην κοιλάδα Gail αποτελούν άλλον έναν σημαντικό πόλο έλξης για τους τουρίστες. Ο παραδοσιακός χαρακτήρας της μεθόδου παραγωγής του “Gailtaler Speck” και η παρουσία ενός άλλου ιδιότυπου προϊόντος όπως το “Gailtaler Almkäse”, το οποίο είναι ήδη προϊόν προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης, αυξάνουν τις ευκαιρίες προώθησης στην αγορά και για τα δύο προϊόντα.

Σημείο 4.4.2.2.2 Επεξεργασία ενός αυθεντικού προϊόντος και διατομεακή συνεργασία

Η επεξεργασία των γεωργικών πρώτων υλών από τον παραγωγό διασφαλίζει ότι οι παραγωγοί αποκομίζουν υψηλότερα έσοδα και, επίσης, ικανοποιεί την επιθυμία του σύγχρονου καταναλωτή για διαφάνεια και ιχνηλασιμότητα στη διαδικασία παραγωγής. Η οριοθέτηση της περιοχής παραγωγής, η καθορισμένη διαδικασία παραγωγής και ο έλεγχος ποιότητας διασφαλίζουν την υψηλή ποιότητα του “Gailtaler Speck” και τον περιορισμό της ποσότητας. Η συνεργασία με τοπικά κρεοπωλεία επιτρέπει την προσέγγιση περισσότερων ομάδων καταναλωτών, καθώς το “Gailtaler Speck” μπορεί επίσης να διατίθεται από καταστήματα λιανικής πώλησης τροφίμων. Βάσει όσων προαναφέρθηκαν, η πώληση του προϊόντος είναι εξασφαλισμένη και για το μέλλον. Σε συνδυασμό με το “Gailtaler Almkäse”, το “Gailtaler Speck” έχει εξελιχθεί σε εμβληματικό προϊόν για την προώθηση στην αγορά και άλλων τοπικών προϊόντων, για δραστηριότητες που λειτουργούν ως πόλος έλξης για τους τουρίστες στην περιοχή, όπως η “Speckfest” (γιορτή λαρδιού) και για υποδομές τουρισμού με πιο μακροχρόνια χρήση, όπως το “Speckmuseum” (μουσείο λαρδιού) (βλέπε δημοσιεύματα στον Τύπο μεταξύ 1993 και 1999, παράρτημα του σημείου 4.4.2.2.2).

Σημείο 4.4.2.2.3 Συνεργασία με κορυφαία τοπικά εστιατόρια

Η συνεργασία μεταξύ παραγωγών τοπικών προϊόντων ποιότητας και κορυφαίων εστιατορίων διαμορφώνει ολοένα και περισσότερο τη βάση της εικόνας που παρουσιάζουν οι τοπικές τουριστικές επιχειρήσεις. Η διεθνώς φημισμένη και πολλαπλά βραβευμένη Sissy Sonnleitner (εξοχικό ξενοδοχείο Kellerwand, Kötschach-Mauthen) προτιμά επίσης να χρησιμοποιεί το λαρδί “Gailtaler Speck” για να αναβαθμίζει την κουζίνα της, καθώς, όπως αναφέρει, “εμπλουτίζει τα πιάτα και προσδίδει ευχάριστη καπνιστή γεύση” (βλέπε Sonnleitner 1999, παράρτημα του σημείου 4.4.2.2.3). Η διασφάλιση υψηλής και σταθερής ποιότητας μέσω των προδιαγραφών των κατευθυντήριων γραμμών για το “Gailtaler Speck” έχει ως στόχο να προσφέρει τη δυνατότητα ανάπτυξης αυτής της συνεργασίας με τρόπο θετικό και για τις δύο πλευρές.

Σημείο 4.4.2.2.4 Θέση της περιοχής

Η απελευθέρωση των αγορών και οι μεταβολές στις νομικές απαιτήσεις έχουν ασκήσει αυξανόμενη οικονομική πίεση στα γεωργικά προϊόντα της κοιλάδας Gail. Χάρη στην υποχρέωση όλοι οι παραγωγοί “Gailtaler Speck” να συμμορφώνονται με τις κατευθυντήριες γραμμές για το “Gailtaler Speck”, οι οποίες εκπονήθηκαν και τυποποιήθηκαν από τον Συνεταιρισμό “Gailtaler Speck – Naturarena Kärnten”, τίθενται τα θεμέλια για την καθιέρωση του “Gailtaler Speck” ως ποιοτικού, επώνυμου προϊόντος μακροπρόθεσμα και για ευνοϊκές προοπτικές όσον αφορά την τιμή.

Δεδομένου ότι στην κοιλάδα Gail οι συνθήκες δεν ευνοούν την εγκατάσταση επιχειρήσεων και οι θέσεις εργασίας που δημιουργούνται στον τομέα της παραγωγής από τις υφιστάμενες επιχειρήσεις ή από τη δημιουργία νέων είναι περιορισμένες, η διατήρηση των θέσεων εργασίας στις υπάρχουσες γεωργικές εκμεταλλεύσεις και μικρές επιχειρήσεις είναι σημαντικός στόχος της περιφερειακής πολιτικής της Καρινθίας. Η συνεργασία υπό τη μορφή ομάδων παραγωγών όπως ο Συνεταιρισμός “Gailtaler Speck – Naturarena Kärnten”, αλλά και ο “Συνεταιρισμός της ομάδας τυροκομείων της αλπικής κοιλάδας Gail”, καθώς και τα εκτεταμένα μέτρα για τη διασφάλιση και τον έλεγχο της ποιότητας στην παραγωγή τροφίμων ενισχύουν την προσφορά προϊόντων της περιοχής και επικεντρώνονται σε δραστηριότητες προώθησης στην αγορά. Συνεπώς, η προτεραιότητα στους τομείς της υπαίθρου, των τροφίμων, της γαστρονομίας και του πολιτισμού, που έχουν αντίκτυπο στον τουρισμό, συνεισφέρει σημαντικά στη διατήρηση και την ανάπτυξη της κοιλάδας Gail ως ευημερούσας αγροτικής περιοχής».

μεταφέρονται στο σημείο «Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή», παράλληλα με τις πληροφορίες που περιλαμβάνονται επί του παρόντος σε αυτό, δηλαδή

Σημείο 4.6 της συνοπτικής παρουσίασης (Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή):

«Κατά το παρελθόν, κατά κύριο λόγο η ανάγκη διατήρησης του κρέατος επί μακρό χρονικό διάστημα καθιστούσε αναγκαία την παρασκευή λαρδιού. Χάρη στις ιδιαίτερες συνθήκες ωρίμασης που συνδέονται με το κλίμα, την αποκλειστική χρήση χοίρων που έχουν αναπτυχθεί βραδέως και παχυνθεί με τρόφιμα υψηλής ποιότητας και μέθοδο που βασίστηκε στις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής και στους τρόπους που μεταδόθηκαν από γενιά σε γενιά, το “Gailtaler Speck” αναδείχθηκε σε τυπικό προϊόν της περιοχής, γνωστό και εκτός των συνόρων της. Οι γνώσεις και η πείρα που αποκτήθηκαν με το χρόνο και μεταδόθηκαν από γενιά σε γενιά καθορίζουν τη διάρκεια κάθε σταδίου της διαδικασίας που μετατρέπει το νωπό χοιρινό κρέας σε επεξεργασμένο προϊόν υψηλής γαστρονομικής αξίας. Η γνώση και η πείρα των παραγωγών σχετικά με τις μεταβαλλόμενες σε συνάρτηση με τις εποχές και τα μετεωρολογικά δεδομένα συνθήκες παραγωγής καθιστούν τους παραγωγούς ικανούς να πραγματοποιούν την παραγωγή κατά τις πλέον ευνοϊκές χρονικές περιόδους. Βασικό στοιχείο αυτής της βέλτιστης και, τουλάχιστον για την Καρινθία, μοναδικής παραγωγής λαρδιού είναι η αξιοποίηση των ιδιαίτερων κλιματικών συνθηκών της κοιλάδας Gail: σταθερή θερμοκρασία και υγρασία, υψηλή ηλιοφάνεια, περιορισμένη ομίχλη τον χειμώνα και νότιοι άνεμοι που καθαρίζουν την ατμόσφαιρα. Η σταθερή κίνηση του αέρα και οι μικρές μόνο διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και του ποσοστού υγρασίας επιτρέπουν στο προϊόν να ξηρανθεί κανονικά. Η βραδεία διαδικασία ωρίμασης προσδίδει στο λαρδί το χαρακτηριστικό του άρωμα και τη μακρά διάρκεια διατήρησής του.»

και σημεία 4.6 έως 4.6.5 των προδιαγραφών:

«Σημείο 4.6 Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Σημείο 4.6.1 Κλίμα

Η Καρινθία ανήκει στη ζώνη εύκρατου κλίματος της Κεντρικής Ευρώπης, αλλά το στοιχείο αυτό συχνά διαφοροποιείται λόγω των γειτονικών περιοχών, του ανάγλυφού της και των τοπικών συνθηκών. Τα όρη της Καρινθίας εκτείνονται από δυτικά προς ανατολικά με αποτέλεσμα τη δημιουργία έντονα προσήλιων και σκιερών κλιτύων και προσήνεμων και απάνεμων κλιτύων, φαινόμενο που είναι επίσης σύνηθες στην κοιλάδα Gail.

Οι Κεντρικές Άλπεις, στον Βορρά, ιδίως ο ορεινός όγκος High Tauern, όπως και το νότιο δίκτυο της καρνικής οροσειράς, προστατεύουν τις κοιλάδες και τις λεκάνες από επικείμενες διαταραχές και αποδυναμώνουν τις επικρατούσες καιρικές συνθήκες με προέλευση από τα δυτικά. Έτσι, διαμορφώνεται ένα φράγμα στους κύριους ανέμους κατά μήκος της οροσειράς, που προκαλεί υψηλές βροχοπτώσεις στις περιοχές των κορυφών των βουνών και μείωση των νεφώσεων στις περιοχές από τα παραμεθόρια όρη έως τις περιοχές των λεκανών.

Η πορεία του κυκλώνα Vb, ο οποίος είναι το βαλτικό σκέλος των ανέμων που προέρχονται από τον Βισκαϊκό Κόλπο και την Ισπανία, καθορίζει τις ιδιαίτερες καιρικές συνθήκες στην κοιλάδα Gail. Οι άνεμοι που προέρχονται από τον κόλπο της Γένοβας με βορειοανατολική διεύθυνση εκτρέπονται γύρω από τις παρυφές των Άλπεων με κατεύθυνση τη Βαλτική, πλήττουν τη νότια αλπική οροσειρά και καταλήγουν στην καρινθιακή περιοχή μέσω της κοιλάδας Fella και των κοιλοτήτων του Nassfeld. Οι υγρές, θερμές αέριες μάζες συγκρούονται με τον ψυχρό αέρα της περιοχής και, πέρα από τις συνήθεις μέγιστες καλοκαιρινές βροχοπτώσεις σε ολόκληρη την Καρινθία, προκαλούν επίσης τις δεύτερες υψηλότερες βροχοπτώσεις που σημειώνονται στη νότια Καρινθία το φθινόπωρο. Ως εκ τούτου, η ένταση των βροχοπτώσεων είναι υψηλή στις περιοχές των κορυφών των Καρνικών Άλπεων, αλλά εξασθενεί πολύ γρήγορα προς τον Νότο.

Οι άνεμοι που συνοδεύουν το μέτωπο Vb κατά την πορεία του από τον Νότο προσεγγίζουν την κοιλάδα Gail και απωθούν από εκεί τις ψυχρές αέριες μάζες. Αυτό εξασθενεί σε μεγάλο βαθμό την έντασή τους και, συνεπώς, η επίδραση εξουδετερώνεται πέρα από τα όρη στον Βορρά της κοιλάδας Gail (βλέπε Tschada 1962, παράρτημα A του σημείου 4.6.1). Απόρροια της προστασίας από τους ανέμους που παρέχουν οι ασβεστολιθικές Άλπεις, και ιδίως οι Καρνικές Άλπεις, είναι ότι στην κοιλάδα Gail και στην περιοχή πέριξ του Villach οι περίοδοι ηλιοφάνειας υπερβαίνουν τον μέσο όρο κατά περισσότερο από 50 % συνολικά στη διάρκεια του έτους, σε σύγκριση με άλλες περιοχές της Καρινθίας. Οι συνθήκες στην κοιλάδα Gail είναι ιδιαίτερα ευνοϊκές το φθινόπωρο και τον χειμώνα, όταν η δημιουργία ομίχλης στις λεκάνες της Καρινθίας περιορίζει σημαντικά την ποσότητα της ηλιακής ακτινοβολίας που φτάνει στην περιοχή (βλέπε Steinhauser 1958, παράρτημα Β του σημείου 4.6.1 και Paschinger 1976).

Συνεπώς, η υγρασία του αέρα στην κοιλάδα Gail κατά τη διάρκεια του έτους συνολικά είναι επίσης πολύ σταθερή, ενώ ο αέρας στις λεκάνες είναι σχετικά πιο υγρός τον χειμώνα και πιο ξηρός το καλοκαίρι. Ως εκ τούτου, η μεταβλητότητα της μέσης σχετικής υγρασίας στην κοιλάδα Gail κατά τη διάρκεια του έτους ισούται με μόλις το μισό της αντίστοιχης τιμής στην κεντρική περιοχή της Καρινθίας. Επομένως, στην κοιλάδα Gail υπάρχει η απαραίτητη φυσική προϋπόθεση για τη σωστή ωρίμαση του λαρδιού, δηλαδή η σταθερή υγρασία.

Η θερμοκρασία είναι επίσης κατά μέσο όρο ελαφρώς χαμηλότερη στη λεκάνη Klagenfurt, για παράδειγμα, αλλά πιο σταθερή, δηλαδή παρατηρούνται λιγότερες ακραίες θερμοκρασίες, λόγω του μεγαλύτερου υψομέτρου της κοιλάδας Gail (βλέπε Κεντρικό Ινστιτούτο Μετεωρολογίας και Γεωδυναμικής 1999).

Το συνολικό ύψος των βροχοπτώσεων στην κοιλάδα Gail είναι υψηλό, αλλά ταυτόχρονα ο αριθμός των ημερών με μετρήσιμες βροχοπτώσεις είναι αρκετά μικρός, με βάση τις συγκρίσεις με τους σταθμούς παρακολούθησης των γειτονικών περιοχών. Αυτό σημαίνει έντονα και εκτενή φαινόμενα βροχόπτωσης, τα οποία, ωστόσο, συνοδεύονται αμέσως από αίθριο καιρό (Κεντρική Υδρογραφική Υπηρεσία 1999, παράρτημα Γ του σημείου 4.6.1).

Ο προσανατολισμός της κοιλάδας από δυτικά προς ανατολικά, η κανονική θερμοκρασία και υγρασία, οι μεγάλες περίοδοι ηλιοφάνειας και το συνακόλουθο χαμηλό ποσοστό κάλυψης από νεφώσεις και ομίχλη τον χειμώνα, καθώς και οι χαρακτηριστικοί νότιοι άνεμοι που καθαρίζουν την ατμόσφαιρα, αποτέλεσμα της ισχυρής επίδρασης του καιρικού μετώπου Vb, δημιουργούν στην κοιλάδα Gail ιδανικές συνθήκες παραγωγής και, ιδίως, ωρίμασης του λαρδιού. Αλίπαστα προϊόντα υψηλής ποιότητας μπορούν να παραχθούν μόνο σε περιοχές με ομαλή κίνηση του αέρα και μικρές διακυμάνσεις στη θερμοκρασία και την υγρασία, καθώς μόνο σε αυτές τις περιοχές είναι δυνατή η ομοιόμορφη ξήρανση του προϊόντος (βλέπε Aichwalder 1997, παράρτημα Δ του σημείου 4.6.1). Το ιδιαίτερο άρωμα και η μεγάλη διάρκεια ζωής του λαρδιού είναι αποτέλεσμα της μακράς και απρόσκοπτης διαδικασίας ωρίμασης. Συνεπώς, η κοιλάδα Gail συγκεντρώνει πληθώρα προϋποθέσεων για την επιτυχή παραγωγή λαρδιού.

4.6.2   Η παράδοση της παραγωγής λαρδιού

Κατά το παρελθόν, κατά κύριο λόγο η ανάγκη διατήρησης του κρέατος ως πρώτης ύλης επί μακρό χρονικό διάστημα καθιστούσε αναγκαία την παρασκευή λαρδιού. Με τον τρόπο αυτό, το κρέας και το λίπος ήταν διαθέσιμα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους για τη συμπλήρωση και τον εμπλουτισμό της διατροφής. Εντούτοις, κατά τις πρόσφατες δεκαετίες, το λαρδί γίνεται περιζήτητο ως γαστρονομική σπεσιαλιτέ χάρη στην ποιότητα που επιτυγχάνεται λόγω των ιδιαίτερων συνθηκών παραγωγής και ωρίμασης στην κοιλάδα Gail.

Το μαρινάρισμα σε ξύλινες παραδοσιακές τράπεζες με τη χρήση τρόπων που μεταδόθηκαν από γενιά σε γενιά, το κάπνισμα και οι διακοπές της διαδικασίας καπνίσματος, κατά τις οποίες το λαρδί έρχεται σε επαφή με τον καθαρό αέρα που του προσδίδει την τυπική γεύση του και η βραδεία ωρίμαση υπό κλιματικές συνθήκες που είναι χαρακτηριστικές στην κοιλάδα Gail συνιστούν πρόσθετους σημαντικούς παράγοντες, καθοριστικούς για την ποιότητα του λαρδιού (βλέπε Συνεταιρισμός “Gailtaler Speck – Naturarena Kärnten”, 1999b, παράρτημα B του σημείου 2).

4.6.3   Η ιδιαίτερη φήμη του “Gailtaler Speck”

Το “Gailtaler Speck” έχει εξαιρετική φήμη στις υπόλοιπες περιοχές του ομόσπονδου κράτους της Καρινθίας, καθώς και εκτός των καρινθιακών συνόρων. Ιδίως στις περιοχές της Κάτω Καρινθίας, όπου παράγεται - αν και ελάχιστα - ένας τελείως διαφορετικός τύπος λαρδιού, το “Gailtaler Speck” χαίρει εξαιρετικής φήμης και εκτίμησης χάρη στην ιδιαίτερη γεύση του. Η δημοτικότητα του “Gailtaler Speck” είναι έκδηλη κάθε χρόνο στην Speckfest (γιορτή λαρδιού), που πλέον διανύει το 7ο έτος της και διεξάγεται στην πόλη Hermagor, στο κέντρο της κοιλάδας Gail, όπου δεκάδες χιλιάδες επισκέπτες από την Αυστρία και το εξωτερικό έχουν την ευκαιρία να επισκεφτούν την κοιλάδα Gail για να γευτούν το “Gailtaler Speck” και να αγοράσουν για ιδία κατανάλωση (βλέπε δημοσιεύματα στον Τύπο μεταξύ 1993 και 1999, παράρτημα του σημείου 4.6.3).

4.6.4   Η σημασία του “Gailtaler Speck” στην τοπική διατροφή

Όπως έχει ήδη αναφερθεί στο σημείο 4.6.2, το “Gailtaler Speck” αποτελούσε σημαντικό στοιχείο διατροφής, χάρη στη μέθοδο παραγωγής του, που επέτρεπε τη διατήρηση του κρέατος σε μια εποχή που οι μέθοδοι ψύξης ήταν εν πολλοίς άγνωστες. Ακόμη και σήμερα, το “Gailtaler Speck”, ως τμήμα των παραδοσιακών “Brettljausen” (αυστριακά κρύα πιάτα), τα οποία θεωρούνται πλήρη γεύματα και των οποίων το “Gailtaler Speck” αποτελεί βασικό στοιχείο, διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή των κατοίκων, καθώς και των επισκεπτών, της κοιλάδας Gail [βλέπε Speckfestjournal (Περιοδικό της γιορτής λαρδιού) 1998, παράρτημα Α του σημείου 4.6.4].

Δεύτερο στοιχείο της σημασίας του “Gailtaler Speck” στη διατροφή είναι η χρήση του στην παρασκευή παραδοσιακών πιάτων, καθώς και στην εξέλιξη της τοπικής μαγειρικής. Η ιδιοκτήτρια κορυφαίου εστιατορίου Sissy Sonnleitner, στην οποία γίνεται αναφορά ανωτέρω στο σημείο 4.4.2.2.3, καθώς και ο γευσιγνώστης αρχιμάγειρας Walter Trupp και ο αρχιμάγειρας της χρονιάς 1997 Harald Fritzer, εκτιμούν το “Gailtaler Speck”, καθώς προσδίδει στα πιάτα μια ιδιαίτερα ξεχωριστή γεύση (βλέπε Lexe 1997, παράρτημα B του σημείου 4.6.4).

4.6.5   Διατήρηση των παραδοσιακών μορφών γεωργίας

Κατά την παρασκευή του “Gailtaler Speck” λαμβάνονται υπόψη οι τοπικές παραδόσεις στον γεωργικό τομέα. Αυτές είναι εμφανείς στις ακόλουθες διεργασίες: χρήση ολόκληρων ημιμορίων σφαγίου λαρδιού για την παραγωγή αλίπαστων προϊόντων, αλιπάστωση σε παραδοσιακές ξύλινες τράπεζες, μέθοδος ψυχρού καπνίσματος με αρκετές διακοπές στη διάρκεια της διαδικασίας καπνίσματος και τέλος οι ιδιαίτεροι, χαρακτηριστικοί τρόποι καρύκευσης, που μεταδόθηκαν από γενιά σε γενιά αποκλειστικά εντός των οικογενειών (βλέπε Συνεταιρισμός “Gailtaler Speck – Naturarena Kärnten”, 1999b, παράρτημα του σημείου 4.2).»

αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«4.6   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

4.6.1   Κλίμα

Η κοιλάδα Gail ανήκει — με ορισμένες εξαιρέσεις — στη ζώνη εύκρατου κλίματος της Κεντρικής Ευρώπης. Τα όρη της Καρινθίας εκτείνονται με κατεύθυνση από δυτικά προς τα ανατολικά, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα τη δημιουργία έντονα προσήλιων και σκιερών κλιτύων, και προσήνεμων και απάνεμων κλιτύων. Το ίδιο ισχύει και στην κοιλάδα Gail. Οι Κεντρικές Άλπεις, στον Βορρά, ιδίως ο ορεινός όγκος High Tauern, όπως και το νότιο δίκτυο της καρνικής οροσειράς, προστατεύουν τις κοιλάδες και τις λεκάνες από επικείμενες διαταραχές και αποδυναμώνουν τις επικρατούσες καιρικές συνθήκες με προέλευση από τα δυτικά. Έτσι, διαμορφώνεται ένα φράγμα στους κύριους ανέμους κατά μήκος της οροσειράς, που προκαλεί υψηλές βροχοπτώσεις στις περιοχές των κορυφών των βουνών και μείωση των νεφώσεων στις περιοχές από τα παραμεθόρια όρη έως τις περιοχές των λεκανών.

Η πορεία του κυκλώνα Vb, ο οποίος είναι το βαλτικό σκέλος των ανέμων που προέρχονται από τον Βισκαϊκό Κόλπο και την Ισπανία, καθορίζει τις ιδιαίτερες καιρικές συνθήκες στην κοιλάδα Gail. Οι άνεμοι που προέρχονται από τον κόλπο της Γένοβας με βορειοανατολική διεύθυνση εκτρέπονται γύρω από τις παρυφές των Άλπεων με κατεύθυνση τη Βαλτική, πλήττουν τη νότια αλπική οροσειρά και καταλήγουν στην καρινθιακή περιοχή μέσω της κοιλάδας Fella και των κοιλοτήτων του Nassfeld. Οι υγρές, θερμές αέριες μάζες συγκρούονται με τον ψυχρό αέρα της περιοχής και, πέρα από τις συνήθεις μέγιστες καλοκαιρινές βροχοπτώσεις σε ολόκληρη την Καρινθία, προκαλούν επίσης τις δεύτερες υψηλότερες βροχοπτώσεις που σημειώνονται στη νότια Καρινθία το φθινόπωρο. Ως εκ τούτου, η ένταση των βροχοπτώσεων είναι υψηλή στις περιοχές των κορυφών των Καρνικών Άλπεων, αλλά εξασθενεί πολύ γρήγορα προς τον Νότο.

Απόρροια της προστασίας από τους ανέμους που παρέχουν οι ασβεστολιθικές Άλπεις, και ιδίως οι Καρνικές Άλπεις, είναι ότι στην κοιλάδα Gail και στην περιοχή πέριξ του Villach οι περίοδοι ηλιοφάνειας υπερβαίνουν τον μέσο όρο κατά περισσότερο από 50 % συνολικά στη διάρκεια του έτους, σε σύγκριση με άλλες περιοχές της Καρινθίας. Ωστόσο, οι συνθήκες στην κοιλάδα Gail είναι ιδιαίτερα ευνοϊκές το φθινόπωρο και τον χειμώνα (βλέπε Steinhauser 1958 και Paschinger 1976).

Συνεπώς, η υγρασία του αέρα στην κοιλάδα Gail στη διάρκεια του έτους συνολικά είναι επίσης πολύ σταθερή, ενώ ο αέρας στις λεκάνες είναι σχετικά πιο υγρός τον χειμώνα και πιο ξηρός το καλοκαίρι. Ως εκ τούτου, η μεταβλητότητα της μέσης σχετικής υγρασίας στην κοιλάδα Gail κατά τη διάρκεια του έτους ισούται με μόλις το μισό της αντίστοιχης τιμής στην κεντρική περιοχή της Καρινθίας. Επομένως, στην κοιλάδα Gail υπάρχει η απαραίτητη φυσική προϋπόθεση για τη σωστή ωρίμαση του λαρδιού, δηλαδή η σταθερή υγρασία. Η θερμοκρασία είναι επίσης κατά μέσο όρο ελαφρώς χαμηλότερη από ό,τι στη λεκάνη Klagenfurt, για παράδειγμα, αλλά πιο σταθερή, δηλαδή παρατηρούνται λιγότερες ακραίες θερμοκρασίες, λόγω του μεγαλύτερου υψομέτρου της κοιλάδας Gail (βλέπε Κεντρικό Ινστιτούτο Μετεωρολογίας και Γεωδυναμικής 1999).

Το συνολικό ύψος των βροχοπτώσεων στην κοιλάδα Gail είναι υψηλό, αλλά ταυτόχρονα ο αριθμός των ημερών με μετρήσιμες βροχοπτώσεις είναι αρκετά μικρός, με βάση τις συγκρίσεις με τους σταθμούς παρακολούθησης των γειτονικών περιοχών. Αυτό σημαίνει έντονα και εκτενή φαινόμενα βροχόπτωσης, τα οποία, ωστόσο, συνοδεύονται αμέσως από αίθριο καιρό (βλέπε Κεντρική Υδρογραφική Υπηρεσία 1999).

Ο προσανατολισμός της κοιλάδας από δυτικά προς ανατολικά, η κανονική θερμοκρασία και υγρασία, οι μεγάλες περίοδοι ηλιοφάνειας και το συνακόλουθο χαμηλό ποσοστό κάλυψης από νεφώσεις και ομίχλη τον χειμώνα, καθώς και οι χαρακτηριστικοί νότιοι άνεμοι που καθαρίζουν την ατμόσφαιρα, αποτέλεσμα της ισχυρής επίδρασης του καιρικού μετώπου Vb, δημιουργούν στην κοιλάδα Gail ιδανικές συνθήκες παραγωγής και, ιδίως, ωρίμασης του λαρδιού. Αλίπαστα προϊόντα υψηλής ποιότητας μπορούν να παραχθούν μόνο σε περιοχές με ομαλή κίνηση του αέρα και μικρές διακυμάνσεις στη θερμοκρασία και την υγρασία, καθώς μόνο σε αυτές τις περιοχές είναι δυνατή η ομοιόμορφη ξήρανση του προϊόντος (βλέπε Aichwalder 1997).

4.6.2   Ανθρώπινη τεχνογνωσία

Οι γνώσεις και η πείρα που αποκτήθηκαν με το χρόνο και μεταδόθηκαν από γενιά σε γενιά καθορίζουν τη διάρκεια κάθε σταδίου της διαδικασίας που μετατρέπει το νωπό χοιρινό κρέας σε επεξεργασμένο προϊόν, υψηλής γαστρονομικής αξίας. Η γνώση και η πείρα των παραγωγών σχετικά με τις μεταβαλλόμενες σε συνάρτηση με τις εποχές και τα μετεωρολογικά δεδομένα συνθήκες παραγωγής καθιστούν τους παραγωγούς ικανούς να πραγματοποιούν την παραγωγή κατά τις πλέον ευνοϊκές χρονικές περιόδους και να διασφαλίζει την ποιότητα του προϊόντος ακόμα και υπό λιγότερο ευνοϊκές καιρικές συνθήκες. Η αξιοποίηση αυτών των ιδιαίτερων κλιματικών συνθηκών στην κοιλάδα Gail είναι καθοριστικής σημασίας για την παραγωγή ενός άριστου και, εντός των ορίων της Καρινθίας, μοναδικού προϊόντος λαρδιού.

4.6.3   Ιστορία και παράδοση της παραγωγής λαρδιού

Η παρασκευή του “Gailtaler Speck” αναφέρεται σε έγγραφα που χρονολογούνται ήδη από το 812. Το λαρδί θεωρούνταν βασικό συστατικό της διατροφής ήδη από τον Μεσαίωνα και σήμερα συγκαταλέγεται μεταξύ των παραδοσιακών εδεσμάτων της περιοχής.

Κατά το παρελθόν, κατά κύριο λόγο η ανάγκη διατήρησης του κρέατος ως πρώτης ύλης επί μακρό χρονικό διάστημα καθιστούσε αναγκαία την παρασκευή λαρδιού. Με τον τρόπο αυτό, το κρέας και το λίπος ήταν διαθέσιμα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους για τη συμπλήρωση και τον εμπλουτισμό της διατροφής. Παρότι το μαρινάρισμα προηγουμένως πραγματοποιούνταν σε παραδοσιακές ξύλινες τράπεζες, σήμερα για τον σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται σύγχρονες δεξαμενές ή δεξαμενές και τράπεζες από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτό που παραμένει αναλλοίωτο, ωστόσο, είναι η υψηλή ποιότητα των πρώτων υλών, η οποία οφείλεται στις μεθόδους σίτισης και πάχυνσης, στους τρόπους που μεταδόθηκαν από γενιά σε γενιά, στην ήπια διαδικασία καπνίσματος, που σε συνδυασμό με τη βραδεία διαδικασία ωρίμασης σε κλιματικές συνθήκες που είναι χαρακτηριστικές στην κοιλάδα Gail, θεωρούνται πρόσθετοι απαραίτητοι παράγοντες που καθορίζουν την ποιότητα του “Gailtaler Speck”.

4.6.4   Η ιδιαίτερη φήμη του “Gailtaler Speck”

Το “Gailtaler Speck” έχει εξαιρετική φήμη στις υπόλοιπες περιοχές του ομόσπονδου κράτους της Καρινθίας, καθώς και εκτός των συνόρων του ομόσπονδου κράτους. Ιδίως στις περιοχές της Κάτω Καρινθίας, όπου παράγεται - αν και ελάχιστα - ένας τελείως διαφορετικός τύπος λαρδιού, το “Gailtaler Speck” χαίρει εξαιρετικής φήμης και εκτίμησης χάρη στην ιδιαίτερη γεύση του και τη σαφώς ξεχωριστή υφή του, η οποία οφείλεται κυρίως στις συνθήκες εκτροφής των ζώων.

Η δημοτικότητα του “Gailtaler Speck” είναι έκδηλη στην Speckfest (γιορτή λαρδιού), που διοργανώνεται κάθε χρόνο στην πόλη Hermagor, στο κέντρο της κοιλάδας Gail. Στη γιορτή συρρέουν δεκάδες χιλιάδες επισκέπτες από την Αυστρία και το εξωτερικό, πάντοτε το πρώτο Σαββατοκύριακο του Ιουνίου, οι οποίοι έχουν την ευκαιρία να επισκεφτούν την κοιλάδα Gail για να γευτούν το “Gailtaler Speck” στην περιοχή όπου παράγεται και να αγοράσουν για ιδία κατανάλωση. Η σημασία αυτού του βασικού καρινθιακού προϊόντος αναγνωρίστηκε το 2005, όταν η περιοχή καταγωγής του ανακηρύχθηκε περιοχή γαστρονομικής απόλαυσης στην Αυστρία, γεγονός που σχετίζεται με την πραγματοποίηση τακτικών εμπορικών και τουριστικών δραστηριοτήτων (βλέπε http://www.genuss-region.at/genussregionen/kaernten/gailtaler-speck-g-g-a/region.html)».

Λόγοι:

Οι βασικές πληροφορίες που σχετίζονται με αυτό το σημείο και περιέχονται σε διάφορα μεμονωμένα έγγραφα των αρχικών προδιαγραφών (π.χ. στη λεπτομερή περιγραφή των επικρατουσών καιρικών συνθηκών στην κοιλάδα Gail, σε ιστορικές λεπτομέρειες ή στην περιγραφή της ιδιαίτερης φήμης του «Gailtaler Speck» κ.λπ.) ενσωματώθηκαν στις νέες προδιαγραφές με πιο συνοπτική μορφή, ώστε να ανταποκρίνονται στους στόχους των νέων προδιαγραφών που περιγράφονται στην αρχή (βλέπε «Τροποποιήσεις»). Η μόνη προσθήκη είναι η ανθρώπινη τεχνογνωσία, η οποία, μεταξύ άλλων, επιτρέπει την παραγωγή ενός προϊόντος σταθερής υψηλής ποιότητας, ακόμη και υπό λιγότερο ευνοϊκές συνθήκες (π.χ. υψηλότερες εξωτερικές θερμοκρασίες· βλέπε τις πληροφορίες σχετικά με το ψυχρό κάπνισμα).

Επισήμανση:

Επισήμανση:

Σημείο 4.8 της συνοπτικής παρουσίασης (Επισήμανση):

«Η επισήμανση πραγματοποιείται μέσω πλακιδίου ή ταινίας ή ανάλογων στοιχείων επισήμανσης που τοποθετούνται σε κατάλληλο σημείο σε ημιμόρια λαρδιού ή σε τεμάχια λαρδιού, όπου αναγράφονται ευανάγνωστα και ανεξίτηλα ο αριθμός παραγωγού και ο αριθμός ελέγχου. Ο αριθμός ελέγχου πρέπει να καταχωρίζεται στο αρχείο παραγωγής (“αρχείο λαρδιού”), το οποίο τηρεί ο παραγωγός και υποβάλλει στον οργανισμό ελέγχου. Το εν λόγω έγγραφο πιστοποιεί την τήρηση των κανόνων σχετικά με τη μέθοδο παραγωγής για κάθε παρτίδα λαρδιού και επιτρέπει την πραγματοποίηση ανά πάσα στιγμή ελέγχου όσον αφορά την τήρηση των προαναφερόμενων διατάξεων. Η χρήση εμπορικών σημάτων και κύριων ονομάτων επιτρέπεται, υπό τον όρο ότι δεν παραπλανούν τον καταναλωτή».

και σημείο 4.8 των προδιαγραφών (Επισήμανση):

«Η επισήμανση των τεμαχίων που προορίζονται για εμπορική διάθεση με την ονομασία “Gailtaler Speck” πραγματοποιείται μέσω πλακιδίου ή ταινίας που τοποθετείται σε κατάλληλο σημείο σε ημιμόρια λαρδιού ή σε τεμάχια λαρδιού, ή με αντίστοιχες επισημάνσεις στο προϊόν, επί των οποίων αναγράφονται ευανάγνωστα και ανεξίτηλα ο αριθμός παραγωγού και ο αριθμός ελέγχου. Οι αριθμοί ελέγχου αποτελούνται από το σήμα καταλληλότητας που είναι ειδικό για κάθε εγκατάσταση παραγωγής, την ημερομηνία σφαγής και τον αριθμό κτηνιατρικής έγκρισης, ο οποίος είναι επίσης μοναδικός για κάθε σφαγείο. Ο αριθμός ελέγχου πρέπει να καταχωρίζεται στο αρχείο παραγωγής (“αρχείο λαρδιού”), το οποίο τηρεί ο παραγωγός και υποβάλλει στον οργανισμό ελέγχου. Το εν λόγω έγγραφο πιστοποιεί ότι κάθε παρτίδα λαρδιού παρήχθη σύμφωνα με τη μέθοδο παραγωγής και επιτρέπει ανά πάσα στιγμή την πραγματοποίηση ελέγχου από τον οργανισμό ελέγχου όσον αφορά τη συμμόρφωση με τη μέθοδο παραγωγής. Ο Συνεταιρισμός “Gailtaler Speck – Naturarena Kärnten” έχει καταρτίσει “αρχείο λαρδιού” για να πιστοποιείται η μέθοδος παραγωγής (βλέπε Συνεταιρισμός “Gailtaler Speck – Naturarena Kärnten”, 1999b, παράρτημα του σημείου 4.2). Οι παραγωγοί “Gailtaler Speck” ΠΓΕ υποχρεούνται να χρησιμοποιούν το εν λόγω αρχείο ή αντίστοιχη μέθοδο για να πιστοποιούν τη μέθοδο παραγωγής.

Η επισήμανση πρέπει να είναι σε εμφανές σημείο κάθε μερίδας της αντίστοιχης παρτίδας λαρδιού που πωλείται. Στο “Gailtaler Speck” που πωλείται συσκευασμένο πρέπει να τοποθετείται επισήμανση με τον αριθμό ελέγχου. Το λαρδί πρέπει να συσκευάζεται με χρήση κατάλληλων υλικών, που εξασφαλίζουν τη διαφύλαξη της διάρκειας ζωής και της ποιότητας του προϊόντος. Η επισήμανση πρέπει να ικανοποιεί όλες τις προδιαγραφές επισήμανσης που προβλέπονται εκ του νόμου.

Για το μέλλον στόχος είναι η ύπαρξη ομοιόμορφης παρουσίασης του προϊόντος, αποτελούμενης από σήμα με εικονικά και λεκτικά στοιχεία, που θα περιέχει δηλαδή την ονομασία “Gailtaler Speck” και, υπό την προϋπόθεση ότι είναι αναγνωρίσιμη η προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη, την ονομασία “ΠΓΕ”. Αυτό θα χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τον κοινοτικό λογότυπο που διατίθεται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή».

αντικαθίστανται από το ακόλουθο κείμενο:

«Στο συσκευασμένο προϊόν πρέπει να τοποθετείται επισήμανση, στο πλαίσιο της οποίας, πέρα από το απαραίτητο σήμα της ΕΕ, θα αναγράφονται επίσης οι λέξεις “Gailtaler Speck – g.g.A.” και ο αριθμός καταχώρισης του παραγωγού λαρδιού».

Λόγοι:

Ενόψει του διευρυμένου συστήματος για τη διασφάλιση της ιχνηλασιμότητας στο πλαίσιο της νέας έκδοσης των προδιαγραφών (βλέπε «Απόδειξη καταγωγής»), τα μέσα επισήμανσης που απαιτούνταν προηγουμένως (πλακίδιο, ταινία ή αντίστοιχες επισημάνσεις του προϊόντος και αναφορά του αριθμού παραγωγού και του αριθμού ελέγχου) μπορούν να παραλειφθούν.

Οι προηγούμενες πληροφορίες σχετικά με τη συσκευασία μπορούν επίσης να διαγραφούν και να μην αντικατασταθούν, ιδίως επειδή ρυθμίζονται διεξοδικά στις προδιαγραφές σχετικά με τους γενικούς στόχους (διατήρηση ποιότητας και διάρκειας ζωής), και συνεπώς δεν χρειάζεται να καθοριστούν λεπτομερείς προδιαγραφές όσον αφορά την ποιότητα των υλικών συσκευασίας ή των ειδικών τύπων συσκευασίας.

Η χρήση εμπορικών σημάτων και κύριων ονομάτων στην επισήμανση του προϊόντος εξακολουθεί να επιτρέπεται· ωστόσο, δεν απαιτείται ρητή «έγκριση» στις προδιαγραφές. Το προηγούμενο χωρίο σχετικά με το ανωτέρω θεωρείται πλεονάζον νομοθετικό περιεχόμενο και, συνεπώς, δεν συμπεριελήφθη στις νέες προδιαγραφές.

Άλλο

Άλλο

| — | Τα στοιχεία επικοινωνίας της αρμόδιας αρχής και της αιτούσας ομάδας έχουν αλλάξει από την κατοχύρωση της προστατευόμενης ένδειξης και επικαιροποιούνται ως εξής:






  1. | Αρμόδια αρχή του κράτους μέλους:






  Ονομασία: | Αυστριακό Γραφείο Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας (Österreichisches Patentamt) |
| --- | --- | --- | --- |
| Διεύθυνση: | Dresdner Straße 87 |
| 1200 Vienna |
| ÖSTERREICH |

—

Τα στοιχεία επικοινωνίας της αρμόδιας αρχής και της αιτούσας ομάδας έχουν αλλάξει από την κατοχύρωση της προστατευόμενης ένδειξης και επικαιροποιούνται ως εξής:

1.

Αρμόδια αρχή του κράτους μέλους:

Ονομασία:

Αυστριακό Γραφείο Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας (Österreichisches Patentamt)

Διεύθυνση:

Dresdner Straße 87

1200 Vienna

ÖSTERREICH

Τηλ.

+43 1534240

Φαξ

+43 153424535

Email:

Herkunftsangaben@patentamt.at

| 2. | Συνεταιρισμός:






  Ονομασία: | «Gailtaler Speck – Naturarena Kärnten» |
| --- | --- | --- |
| Διεύθυνση: | c/o Albert Jank, Götzing 4, A-9620 Egg |
| Τηλ. | +43 6504282000 |
| Email: | Albert.jank@gailtalerspeck.at |

2.

Συνεταιρισμός:

Ονομασία:

«Gailtaler Speck – Naturarena Kärnten»

Διεύθυνση:

c/o Albert Jank, Götzing 4, A-9620 Egg

Τηλ.

+43 6504282000

Email:

Albert.jank@gailtalerspeck.at

| — | Τύπος προϊόντος:
  Βάσει αυτής της επίσημης αλλαγής, εγκρίθηκε η ακριβής περιγραφή της κλάσης του προϊόντος, δηλαδή «Κλάση 1.2. Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά κ.λπ.)». |
| --- | --- |

—

Τύπος προϊόντος:

Βάσει αυτής της επίσημης αλλαγής, εγκρίθηκε η ακριβής περιγραφή της κλάσης του προϊόντος, δηλαδή «Κλάση 1.2. Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά κ.λπ.)».

| — | Φορέας ελέγχου:
  Η τροποποίηση στο πεδίο του φορέα ελέγχου είναι απαραίτητη λόγω μεταβολών στην εθνική νομοθεσία, οι οποίες προβλέπουν αλλαγές στο σύστημα και μετάβαση από τους κρατικούς ελέγχους της διοίκησης του ομόσπονδου κράτους σε ελέγχους που διενεργούνται από διαπιστευμένους ιδιωτικούς φορείς ελέγχου. Στο εξής, οι έλεγχοι θα διενεργούνται από τον ακόλουθο φορέα ελέγχου:





  agroVet GmbH |
| --- | --- |
| Königsbrunnerstrasse 8 |
| 2202 Enzersfeld |
| ÖSTERREICH |
| Κινητό τηλ. +43 6648487991 |
| Φαξ +43 2262672213-33 |
| Email: enzersfeld@agrovet.at |

—

Φορέας ελέγχου:

Η τροποποίηση στο πεδίο του φορέα ελέγχου είναι απαραίτητη λόγω μεταβολών στην εθνική νομοθεσία, οι οποίες προβλέπουν αλλαγές στο σύστημα και μετάβαση από τους κρατικούς ελέγχους της διοίκησης του ομόσπονδου κράτους σε ελέγχους που διενεργούνται από διαπιστευμένους ιδιωτικούς φορείς ελέγχου. Στο εξής, οι έλεγχοι θα διενεργούνται από τον ακόλουθο φορέα ελέγχου:

agroVet GmbH

Königsbrunnerstrasse 8

2202 Enzersfeld

ÖSTERREICH

Κινητό τηλ. +43 6648487991

Φαξ +43 2262672213-33

Email: enzersfeld@agrovet.at

Στις προδιαγραφές αναφέρεται ότι ειδικά καθήκοντά του είναι:

«Έλεγχος των χαρακτηριστικών του προϊόντος και έλεγχος των εγγράφων και των στοιχείων που προσδιορίζονται στο σημείο 4.4. “Απόδειξη καταγωγής” ως προς την αξιοπιστία και τη συμμόρφωση με τις προδιαγραφές».

| — | Η αναφορά της σχετικής, αλλά καθολικά εφαρμοστέας εθνικής νομοθεσίας υπό το προηγούμενο σημείο «Εθνική νομοθεσία» έχει απαλειφθεί, καθώς το εν λόγω σημείο δεν θεωρείται πλέον απαραίτητο περιεχόμενο των προδιαγραφών. |
| --- | --- |

—

Η αναφορά της σχετικής, αλλά καθολικά εφαρμοστέας εθνικής νομοθεσίας υπό το προηγούμενο σημείο «Εθνική νομοθεσία» έχει απαλειφθεί, καθώς το εν λόγω σημείο δεν θεωρείται πλέον απαραίτητο περιεχόμενο των προδιαγραφών.

| — | Κατάλογος παραπομπών και πηγών
  Τα ακόλουθα προσαρτήματα έχουν διαγραφεί ή αφαιρεθεί, καθώς είτε το περιεχόμενό τους έχει συμπεριληφθεί απευθείας στο κείμενο των προδιαγραφών είτε κατέστησαν παρωχημένα λόγω των νέων διατάξεων.






  — | Συνεταιρισμός «Gailtaler Speck – Naturarena Kärnten» (1999b): Κατευθυντήριες γραμμές για το «Gailtaler Speck». Hermagor |
| --- | --- | --- |

—

Κατάλογος παραπομπών και πηγών

Τα ακόλουθα προσαρτήματα έχουν διαγραφεί ή αφαιρεθεί, καθώς είτε το περιεχόμενό τους έχει συμπεριληφθεί απευθείας στο κείμενο των προδιαγραφών είτε κατέστησαν παρωχημένα λόγω των νέων διατάξεων.

—

Συνεταιρισμός «Gailtaler Speck – Naturarena Kärnten» (1999b): Κατευθυντήριες γραμμές για το «Gailtaler Speck». Hermagor

| — | Γραφείο πολιτικών μηχανικών Blechl & Piechl (1999): Χάρτης τιτλοφορούμενος «Καταγωγή των βασικών προϊόντων για το “Gailtaler Speck”». Klagenfurt. |
| --- | --- |

—

Γραφείο πολιτικών μηχανικών Blechl & Piechl (1999): Χάρτης τιτλοφορούμενος «Καταγωγή των βασικών προϊόντων για το “Gailtaler Speck”». Klagenfurt.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«GAILTALER SPECK»

«GAILTALER SPECK»

Αριθ. ΕΕ: PGI-AT-0192-AM01 – 5.4.2017

Αριθ. ΕΕ: PGI-AT-0192-AM01 – 5.4.2017

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

1.   Ονομασία/-ες

Ονομασία/-ες

«Gailtaler Speck»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Αυστρία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή τροφίμου

Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.2 Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά κ.λπ.)

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος το οποίο φέρει την ονομασία που αναφέρεται στο σημείο 1

Περιγραφή του προϊόντος το οποίο φέρει την ονομασία που αναφέρεται στο σημείο 1

Το «Gailtaler Speck» είναι ωμό αλίπαστο προϊόν από χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα που δεν έχει υποστεί συμπίεση.

Το «Gailtaler Speck» μπορεί κατά κανόνα να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε τεμάχιο κρέατος, συμπεριλαμβανομένων ολόκληρων ημιμορίων σφαγίου λαρδιού. Ωστόσο, προτιμώνται η παντσέτα, το καρέ, το στήθος, ο μηρός και η ωμοπλάτη.

Το «Gailtaler Speck» μπορεί να πωληθεί μη συσκευασμένο ή συσκευασμένο, σε ολόκληρες πλευρές, σε τεμάχια ή σε φέτες. Τα ολόκληρα τεμάχια λαρδιού, συσκευασμένα ή μη, φέρουν πάντοτε κόκκινη ή πράσινη σφραγίδα μεταβλητού μήκους, χάρη στην οποία μπορεί να ταυτοποιηθεί ο χρήστης της σφραγίδας και η οποία παρουσιάζει το κεφάλι ενός γελαστού χοίρου και την επιγραφή «Gailtaler Speck».

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Το «Gailtaler Speck» έχει χρυσοκίτρινο εξωτερικό χρώμα, κατά τον τεμαχισμό το λίπος είναι ολόλευκο και σαφώς διακριτό, και η μυώδης σάρκα έχει έντονο κόκκινο χρώμα. Το λαρδί έχει ελαφρώς πικάντικη γεύση, χωρίς κυρίαρχη γεύση άρκευθου, είναι ελαφρά αλμυρό και χαρακτηρίζεται από ωραία γεύση άλμης, καπνού και κρέατος· παρά το γεγονός ότι το λίπος έχει ιδιαίτερα σφικτή υφή σε σχέση με άλλους τύπους λαρδιού, το «Gailtaler Speck» διαλύεται απαλά στο στόμα και είναι τρυφερό στη μάσηση.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Οι πρώτες ύλες προέρχονται από χοίρους των οποίων η γέννηση, η εκτροφή και η πάχυνση πραγματοποιήθηκαν στην οριοθετημένη περιοχή και οι οποίοι ανήκουν στις ακόλουθες φυλές: τοπικός χοίρος, μεγαλόσωμος λευκός χοίρος, χοίροι Duroc, χοίροι Swabian Hall Saddleback και διασταυρώσεις αυτών των φυλών. Επιπλέον, επιτρέπονται επίσης οι διασταυρώσεις αυτών των φυλών με αρσενικούς χοίρους Pietrain. Επιτρέπεται η αγορά χοιριδίων των εν λόγω φυλών διαφορετικής καταγωγής έως βάρους 31 kg.

Τα εν λόγω ζώα επιτρέπεται να εκτρέφονται με χορήγηση σίτισης που ενδείκνυται για τη βραδεία τους ανάπτυξη. Η μέγιστη ημερήσια πρόσληψη βάρους 750 g, η οποία καθορίζεται για όλη την περίοδο πάχυνσης, δεν πρέπει να υπερβαίνεται. Η χορήγηση υγρών ζωοτροφών (υγρός αραβόσιτος ή σόγια) απαγορεύεται. Αραβόσιτος και σόγια μπορούν να χορηγούνται μόνο σε μικρές ποσότητες, κάτω του 20 % της ξηράς ύλης όσον αφορά τη σόγια και κάτω του 10 % της ξηράς ύλης για τον αραβόσιτο. Κατά τη σίτιση των χοίρων, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να προστίθενται αυξητικοί παράγοντες, αναβολικά ή ορμόνες. Επίσης, η χρήση χημικών και αντιβιοτικών αυξητικών παραγόντων πρέπει να διακοπεί από την έναρξη της διαδικασίας πάχυνσης. Οι χοίροι είναι έτοιμοι για σφαγή μόνο όταν το ζων βάρος υπερβαίνει τουλάχιστον τα 120 kg.

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Η πάχυνση των χοίρων, ο τεμαχισμός του κρέατος και η παρασκευή του λαρδιού καθεαυτή (μαρινάρισμα, κάπνισμα και ωρίμαση) πρέπει να διενεργούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής που καλύπτει ο κεντρικός φορέας καταχώρισης της αιτούσας ομάδας.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

—

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Στο συσκευασμένο προϊόν πρέπει να τοποθετείται επισήμανση, στο πλαίσιο της οποίας, πέρα από το απαραίτητο σήμα της ΕΕ, θα αναγράφονται επίσης οι λέξεις «Gailtaler Speck – g.g.A.» και ο αριθμός καταχώρισης του παραγωγού λαρδιού.

4.   Συνοπτική περιγραφή της οριοθέτησης της γεωγραφικής περιοχής

Συνοπτική περιγραφή της οριοθέτησης της γεωγραφικής περιοχής

Η γεωγραφική περιοχή βρίσκεται στο αυστριακό ομόσπονδο κράτος της Καρινθίας και αποτελείται από τις ακόλουθες διοικητικές ενότητες: Dellach, Feistritz an der Gail, Gitschtal, Hermagor, Hohenthurn, Kirchbach, Kötschach-Mauthen, Nötsch im Gailtal και St. Stefan im Gailtal.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της περιοχής:

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της περιοχής:

Φυσικοί παράγοντες

Φυσικοί παράγοντες

Η κοιλάδα Gail στην Καρινθία ανήκει — με ορισμένες εξαιρέσεις — στη ζώνη εύκρατου κλίματος της Κεντρικής Ευρώπης. Τα περιβάλλοντα όρη εκτείνονται με κατεύθυνση από δυτικά προς τα ανατολικά, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα τη δημιουργία έντονα προσήλιων και σκιερών κλιτύων, και προσήνεμων και απάνεμων κλιτύων. Παράλληλα, τα όρη προστατεύουν την κοιλάδα Gail από επικείμενες καιρικές διαταραχές και μετριάζουν τα επικρατούντα καιρικά μέτωπα με προέλευση από τα δυτικά. Ως εκ τούτου, η διάρκεια της ηλιοφάνειας στην κοιλάδα Gail υπερβαίνει τον μέσο όρο σε σύγκριση με άλλες περιοχές της Καρινθίας κατά ποσοστό άνω του 50 % καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Εντούτοις, οι συνθήκες είναι πιο ευνοϊκές στην κοιλάδα Gail το φθινόπωρο και τον χειμώνα. Αντίστοιχα, το επίπεδο της υγρασίας είναι επίσης ιδιαίτερα ισορροπημένο στην κοιλάδα Gail καθ' όλο το έτος.

Η μέση θερμοκρασία στην οριοθετημένη περιοχή είναι συνήθως κατά τι χαμηλότερη σε σχέση, για παράδειγμα, με τη λεκάνη Klagenfurt· λόγω του μεγαλύτερου υψομέτρου στην κοιλάδα Gail, παρατηρούνται επίσης μικρότερες διακυμάνσεις και σημειώνονται λιγότερα έντονα ακραίες θερμοκρασίες.

Σε συνδυασμό με την κατεύθυνση της κοιλάδας από δυτικά προς ανατολικά, οι ισόρροπες, σταθερές θερμοκρασίες και συνθήκες υγρασίας, η μεγάλης διάρκειας ηλιοφάνεια και το συνακόλουθο χαμηλό ποσοστό κάλυψης από νεφώσεις και ομίχλη τον χειμώνα, καθώς και οι χαρακτηριστικοί νότιοι άνεμοι που καθαρίζουν την ατμόσφαιρα, διαμορφώνουν τις ιδανικές συνθήκες παραγωγής και, ιδίως, ωρίμασης του λαρδιού στην κοιλάδα Gail.

Ανθρώπινος παράγοντας

Ανθρώπινος παράγοντας

Οι κάτοικοι της κοιλάδας Gail έχουν να επιδείξουν τεκμηριωμένη παράδοση στην παραγωγή λαρδιού που ανάγεται στον 9ο αιώνα, και κατέχουν πλούσιες γνώσεις που πηγάζουν από την πείρα που αποκτήθηκε όσον αφορά τον τρόπο παραγωγής ενός τόσο υψηλής ποιότητας και απαράμιλλα εκλεπτυσμένου προϊόντος όπως το «Gailtaler Speck», με τήρηση συγκεκριμένων διαδικασιών κατά την παραγωγή των πρώτων υλών (επιτρεπόμενες φυλές ζώων, σίτιση που αποσκοπεί σε βραδεία ανάπτυξη) και αξιοποίηση των τοπικών κλιματικών χαρακτηριστικών. Η μακραίωνη πρακτική πείρα όσον αφορά τους διάφορους παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του «Gailtaler Speck» (μεταξύ άλλων η γνώση των βλαβερών επιδράσεων, των αιτιών που προκαλούν διακυμάνσεις στην ποιότητα και των μεταβαλλόμενων χαρακτηριστικών των πρώτων υλών ανάλογα με τους περιβαλλοντικούς παράγοντες, καθώς και του τρόπου αντιμετώπισής τους) είναι καθοριστική στην παραγωγή ενός προϊόντος με σταθερά υψηλή ποιότητα.

Ιδιαίτερος χαρακτήρας του προϊόντος

Ιδιαίτερος χαρακτήρας του προϊόντος

Το «Gailtaler Speck» έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος με χαρακτηριστικά σφικτή υφή, το οποίο ωστόσο, κατά την κατανάλωσή του, προσφέρει μια ευχάριστη, λεία αίσθηση και διαλύεται απαλά στο στόμα. Σε συνδυασμό με τη γεύση που περιγράφεται στο σημείο 3.2., προκύπτει ένα απαράμιλλο προϊόν για γνώστες.

Αιτιώδης σχέση μεταξύ της περιοχής και των χαρακτηριστικών του προϊόντος

Αιτιώδης σχέση μεταξύ της περιοχής και των χαρακτηριστικών του προϊόντος

Η σχέση αυτή είναι κυρίως εμφανής στα αποτελέσματα που έχει η τοπική διαδικασία παραγωγής, η οποία μεταδόθηκε από γενιά σε γενιά και προσδίδει στο «Gailtaler Speck» τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του, ο οποίος με τη σειρά του οδήγησε στη σημερινή καλή του φήμη.

Η γνώση που αναπτύχθηκε στην περιοχή και διατηρήθηκε και βελτιώθηκε ανά τους αιώνες επιδρά σε όλα τα στάδια της παραγωγής:

—   Επιλογή και εκτροφή των χοίρων

Μόνο φυλές χοίρων οι οποίες, βάσεις πείρας, διασφαλίζουν την επιθυμητή, σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, σε συνδυασμό με τη βραδεία πάχυνση και τους αποδεκτούς τύπους ζωοτροφών, επιτρέπονται στην παραγωγή. Η εν λόγω υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος δεν μπορεί να καθοριστεί βάσει των διαστάσεών του σε cm, καθώς το «Gailtaler Speck» είναι ένα φυσικό προϊόν και η περιεκτικότητά του σε λίπος διαφέρει μεταξύ ευνουχισμένων αρσενικών και θηλυκών, καθώς και μεταξύ διαφορετικών τεμαχίων κρέατος. Ωστόσο, λόγω της μεγαλύτερης διάρκειας ζωής των χοίρων (περιορισμός της ημερήσιας πρόσληψης βάρους) που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του «Gailtaler Speck» και του υψηλότερου ελάχιστου ζώντος βάρους κατά τον χρόνο σφαγής (το οποίο ανέρχεται σε τουλάχιστον 120 kg αντί 85 kg του ευρωπαϊκού μέσου όρου στην κανονική παραγωγή λαρδιού), η περιεκτικότητα του «Gailtaler Speck» σε λίπος είναι σαφώς υψηλότερη σε σχέση με συγκρίσιμα προϊόντα.

Η ιδιαίτερα σφικτή υφή του λίπους του «Gailtaler Speck» οφείλεται στην ειδική σίτιση των χοίρων με ελάχιστη ποσότητα αραβόσιτου (10 % αντί για έως και 70 % που συνηθίζεται στην Ευρώπη). Η χορήγηση μεγαλύτερου ποσοστού αραβόσιτου θα αύξανε την περιεκτικότητα του κρέατος σε λινελαϊκό οξύ (πολυακόρεστο λιπαρό οξύ), το οποίο θα έκανε το λαρδί πιο επιρρεπές στην οξείδωση και θα το καθιστούσε ταγγό, ενώ επίσης θα μετέβαλε και το σημείο τήξης. Αυτό με τη σειρά του θα είχε αντίκτυπο στη υφή του, στην τυπική του σκληρότητα.

—   Διαδικασία παραγωγής

Η όψη του προϊόντος, το τυπικό ήπια αλμυρό και ελαφρώς πικάντικο άρωμα, καθώς και η χαρακτηριστική γεύση άλμης, καπνού και κρέατος του «Gailtaler Speck» οφείλονται στην επιλογή των καρυκευμάτων, στον καθορισμό της διάρκειας του σταδίου αλιπάστωσης και στη μέθοδο δυναμικής προσαρμογής της διαδικασίας καπνίσματος στις επικρατούσες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Η προαναφερθείσα ιδιαίτερα σκληρή υφή του λίπους του «Gailtaler Speck» – σε συνδυασμό με το παραδοσιακό ψυχρό κάπνισμα – καθιστά κατά κύριο λόγο αποδεκτή τη διαδικασία καπνίσματος σε θαλάμους καπνίσματος χωρίς σύστημα ψύξης όταν η εξωτερική θερμοκρασία είναι υψηλότερη. Ένα μαλακότερο λίπος θα εμφάνιζε ίχνη υγροποίησης ολοένα και περισσότερο σε υψηλότερες θερμοκρασίες, γεγονός που θα οδηγούσε σε μεγαλύτερη διαλυτότητα του καπνού και, ως αποτέλεσμα, σε διαφορές στη γεύση.

Ο εξαερισμός, η ξήρανση και η ωρίμαση πραγματοποιούνται αξιοποιώντας τα ανωτέρω πλεονεκτήματα του τοπικού κλίματος και αποτελούν – σε συνδυασμό με την εκ πείρας γνώση των παραγωγών λαρδιού της περιοχής όσον αφορά τον καθορισμό του ιδανικού επιπέδου ωρίμασης κάθε μεμονωμένου, ασυμπίεστου και, συνεπώς, διαφορετικού σε πάχος τεμαχίου λαρδιού – καθοριστικό παράγοντα για την υφή και τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Σε περίπτωση που το «Gailtaler Speck» παράγεται σε σύγχρονους κλιματιζόμενους θαλάμους καπνίσματος, η πείρα αυτή λαμβάνεται υπόψη κατά τον προγραμματισμό της διαδικασίας ελέγχου και διασφαλίζει ότι τα αποτελέσματα είναι ανάλογα με τη διαδικασία επεξεργασίας που ελέγχεται από τον άνθρωπο.

Η γεύση και η υφή του διακρίνουν το «Gailtaler Speck» από άλλα προϊόντα λαρδιού γειτονικών περιοχών και έχουν ως αποτέλεσμα την ταχέως αυξανόμενη δημοτικότητά του.

Αυτή εκδηλώνεται, για παράδειγμα, στην ετήσια Speckfest (γιορτή λαρδιού), που διοργανώνεται στην πόλη Hermagor, στο κέντρο της κοιλάδας Gail. Στη γιορτή συρρέουν δεκάδες χιλιάδες επισκέπτες από την Αυστρία και το εξωτερικό, πάντοτε το πρώτο Σαββατοκύριακο του Ιουνίου, οι οποίοι έχουν την ευκαιρία να επισκεφτούν την κοιλάδα Gail, να γευτούν το «Gailtaler Speck» στην περιοχή όπου παράγεται και να αγοράσουν για ιδία κατανάλωση.

Η σημασία του «Gailtaler Speck» ως κορυφαίου προϊόντος του ομόσπονδου κράτους της Καρινθίας αναγνωρίστηκε το 2005, όταν η περιοχή καταγωγής του ανακηρύχθηκε περιοχή γαστρονομικής απόλαυσης στην Αυστρία, γεγονός που συνδέεται με την πραγματοποίηση τακτικών εμπορικών και τουριστικών δραστηριοτήτων.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

(άρθρο 6 παράγραφος 1 του κανονισμού)

Το πλήρες κείμενο των προδιαγραφών διατίθεται στον ακόλουθο ιστότοπο:

https://www.patentamt.at/herkunftsangaben/gailtalerspeck/

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1

---