# Úradný vestník C 135/2018

| | ISSN 1977-1037 |
| --- | --- |
| Úradný vestník
  Európskej únie | C 135 |
| | |
| Slovenské vydanie | Informácie a oznámenia | Ročník 6117. apríla 2018 |

ISSN 1977-1037

Úradný vestník

Európskej únie

C 135

Slovenské vydanie

Informácie a oznámenia

Ročník 6117. apríla 2018

---

| Číslo oznamu | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | II   Oznámenia |
| | OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2018/C 135/01 | Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.8853 – AXA/CDC/Cible dans Toulon Grand Var) (
  1
  ) | 1 |

Číslo oznamu

Obsah

Strana

II   Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2018/C 135/01

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.8853 – AXA/CDC/Cible dans Toulon Grand Var) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informácie |
| --- | --- |
| | INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2018/C 135/02 | Výmenný kurz eura | 2 |
| 2018/C 135/03 | Stanovisko Poradného výboru pre obmedzujúce postupy a dominantné postavenie prijaté na zasadnutí 20. novembra 2017 k predbežnému návrhu rozhodnutia týkajúceho sa veci AT.39881 – Systémy bezpečnosti cestujúcich pre japonských výrobcov automobilov – Spravodajca: Luxembursko | 3 |
| 2018/C 135/04 | Záverečná správa úradníka pre vypočutie – Systémy bezpečnosti cestujúcich dodávané pre japonských výrobcov automobilov (Vec AT.39881) | 4 |
| 2018/C 135/05 | Zhrnutie rozhodnutia Komisie z 22. novembra 2017 týkajúceho sa konania podľa článku 101 Zmluvy o fungovaní Európskej únie a článku 53 Dohody o EHP (Vec AT.39881 – Systémy bezpečnosti cestujúcich dodávané pre japonských výrobcov automobilov) [oznámené pod číslom C(2017) 7670] | 5 |

IV   Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2018/C 135/02

Výmenný kurz eura

2

2018/C 135/03

Stanovisko Poradného výboru pre obmedzujúce postupy a dominantné postavenie prijaté na zasadnutí 20. novembra 2017 k predbežnému návrhu rozhodnutia týkajúceho sa veci AT.39881 – Systémy bezpečnosti cestujúcich pre japonských výrobcov automobilov – Spravodajca: Luxembursko

3

2018/C 135/04

Záverečná správa úradníka pre vypočutie – Systémy bezpečnosti cestujúcich dodávané pre japonských výrobcov automobilov (Vec AT.39881)

4

2018/C 135/05

Zhrnutie rozhodnutia Komisie z 22. novembra 2017 týkajúceho sa konania podľa článku 101 Zmluvy o fungovaní Európskej únie a článku 53 Dohody o EHP (Vec AT.39881 – Systémy bezpečnosti cestujúcich dodávané pre japonských výrobcov automobilov) [oznámené pod číslom C(2017) 7670]

[oznámené pod číslom C(2017) 7670]

5

---

| | V   Oznamy |
| --- | --- |
| | KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE |
| | Európska komisia |
| 2018/C 135/06 | Oznámenie hospodárskym subjektom – Nové kolo žiadostí o pozastavenie autonómnych ciel Spoločného colného sadzobníka na niektoré priemyselné a poľnohospodárske výrobky | 10 |
| | INÉ AKTY |
| | Európska komisia |
| 2018/C 135/07 | Uverejnenie žiadosti o zmenu podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny | 11 |

V   Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

2018/C 135/06

Oznámenie hospodárskym subjektom – Nové kolo žiadostí o pozastavenie autonómnych ciel Spoločného colného sadzobníka na niektoré priemyselné a poľnohospodárske výrobky

10

INÉ AKTY

Európska komisia

2018/C 135/07

Uverejnenie žiadosti o zmenu podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významom pre EHP |

---

(1)   Text s významom pre EHP

1

| SK | |
| --- | --- |

SK

---

II Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 17.4.2018 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 135/1 |
| --- | --- | --- | --- |

17.4.2018

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 135/1

---

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii

(Vec M.8853 – AXA/CDC/Cible dans Toulon Grand Var)

(Text s významom pre EHP)

(2018/C 135/01)

Dňa 10. apríla 2018 sa Komisia rozhodla nevzniesť námietku voči uvedenej oznámenej koncentrácii a vyhlásiť ju za zlučiteľnú s vnútorným trhom. Toto rozhodnutie je založené na článku 6 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znenie rozhodnutia je dostupné iba v francúzskom jazyku a bude zverejnené po odstránení akýchkoľvek obchodných tajomstiev. Bude dostupné:

| — | v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov. |
| --- | --- |

—

v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov.

| — | v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32018M8853. EUR-Lex predstavuje online prístup k európskemu právu. |
| --- | --- |

—

v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32018M8853. EUR-Lex predstavuje online prístup k európskemu právu.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 17.4.2018 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 135/2 |
| --- | --- | --- | --- |

17.4.2018

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 135/2

---

Výmenný kurz eura (1)

16. apríla 2018

(2018/C 135/02)

1 euro =

| | Mena | Výmenný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | Americký dolár | 1,2370 |
| JPY | Japonský jen | 132,77 |
| DKK | Dánska koruna | 7,4473 |
| GBP | Britská libra | 0,86465 |
| SEK | Švédska koruna | 10,4045 |
| CHF | Švajčiarsky frank | 1,1878 |
| ISK | Islandská koruna | 122,00 |
| NOK | Nórska koruna | 9,5950 |
| BGN | Bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | Česká koruna | 25,265 |
| HUF | Maďarský forint | 310,30 |
| PLN | Poľský zlotý | 4,1627 |
| RON | Rumunský lei | 4,6508 |
| TRY | Turecká líra | 5,0816 |
| AUD | Austrálsky dolár | 1,5928 |
| CAD | Kanadský dolár | 1,5596 |
| HKD | Hongkongský dolár | 9,7104 |
| NZD | Novozélandský dolár | 1,6853 |
| SGD | Singapurský dolár | 1,6221 |
| KRW | Juhokórejský won | 1 328,33 |
| ZAR | Juhoafrický rand | 14,9467 |
| CNY | Čínsky juan | 7,7726 |
| HRK | Chorvátska kuna | 7,4128 |
| IDR | Indonézska rupia | 17 039,98 |
| MYR | Malajzijský ringgit | 4,8057 |
| PHP | Filipínske peso | 64,387 |
| RUB | Ruský rubeľ | 76,9420 |
| THB | Thajský baht | 38,644 |
| BRL | Brazílsky real | 4,2300 |
| MXN | Mexické peso | 22,3399 |
| INR | Indická rupia | 81,0175 |

Mena

Výmenný kurz

USD

Americký dolár

1,2370

JPY

Japonský jen

132,77

DKK

Dánska koruna

7,4473

GBP

Britská libra

0,86465

SEK

Švédska koruna

10,4045

CHF

Švajčiarsky frank

1,1878

ISK

Islandská koruna

122,00

NOK

Nórska koruna

9,5950

BGN

Bulharský lev

1,9558

CZK

Česká koruna

25,265

HUF

Maďarský forint

310,30

PLN

Poľský zlotý

4,1627

RON

Rumunský lei

4,6508

TRY

Turecká líra

5,0816

AUD

Austrálsky dolár

1,5928

CAD

Kanadský dolár

1,5596

HKD

Hongkongský dolár

9,7104

NZD

Novozélandský dolár

1,6853

SGD

Singapurský dolár

1,6221

KRW

Juhokórejský won

1 328,33

ZAR

Juhoafrický rand

14,9467

CNY

Čínsky juan

7,7726

HRK

Chorvátska kuna

7,4128

IDR

Indonézska rupia

17 039,98

MYR

Malajzijský ringgit

4,8057

PHP

Filipínske peso

64,387

RUB

Ruský rubeľ

76,9420

THB

Thajský baht

38,644

BRL

Brazílsky real

4,2300

MXN

Mexické peso

22,3399

INR

Indická rupia

81,0175

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

---

| 17.4.2018 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 135/3 |
| --- | --- | --- | --- |

17.4.2018

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 135/3

---

Stanovisko Poradného výboru pre obmedzujúce postupy a dominantné postavenie prijaté na zasadnutí 20. novembra 2017 k predbežnému návrhu rozhodnutia týkajúceho sa veci AT.39881 – Systémy bezpečnosti cestujúcich pre japonských výrobcov automobilov

Spravodajca: Luxembursko

(2018/C 135/03)

| 1. | Poradný výbor súhlasí s Komisiou, že protisúťažné správanie, na ktoré sa vzťahuje návrh rozhodnutia, predstavuje štyri samostatné dohody a/alebo zosúladené postupy medzi podnikmi v zmysle článku 101 ZFEÚ a článku 53 Dohody o EHP. |
| --- | --- |

1.

Poradný výbor súhlasí s Komisiou, že protisúťažné správanie, na ktoré sa vzťahuje návrh rozhodnutia, predstavuje štyri samostatné dohody a/alebo zosúladené postupy medzi podnikmi v zmysle článku 101 ZFEÚ a článku 53 Dohody o EHP.

| 2. | Poradný výbor súhlasí s posúdením Komisie uvedeným v návrhu rozhodnutia, pokiaľ ide o produkt a geografický rozsah každej zo štyroch dohôd a/alebo zosúladených postupov. |
| --- | --- |

2.

Poradný výbor súhlasí s posúdením Komisie uvedeným v návrhu rozhodnutia, pokiaľ ide o produkt a geografický rozsah každej zo štyroch dohôd a/alebo zosúladených postupov.

| 3. | Poradný výbor súhlasí s Komisiou, že podniky, ktorých sa návrh rozhodnutia týka, sa podieľali na štyroch jediných a trvajúcich porušeniach článku 101 ZFEÚ a článku 53 Dohody o EHP, ako sa uvádza v návrhu rozhodnutia. |
| --- | --- |

3.

Poradný výbor súhlasí s Komisiou, že podniky, ktorých sa návrh rozhodnutia týka, sa podieľali na štyroch jediných a trvajúcich porušeniach článku 101 ZFEÚ a článku 53 Dohody o EHP, ako sa uvádza v návrhu rozhodnutia.

| 4. | Poradný výbor súhlasí s Komisiou, že predmetom štyroch dohôd a/alebo zosúladených postupov bolo obmedzenie hospodárskej súťaže v zmysle článku 101 ZFEÚ a článku 53 Dohody o EHP. |
| --- | --- |

4.

Poradný výbor súhlasí s Komisiou, že predmetom štyroch dohôd a/alebo zosúladených postupov bolo obmedzenie hospodárskej súťaže v zmysle článku 101 ZFEÚ a článku 53 Dohody o EHP.

| 5. | Poradný výbor súhlasí s Komisiou, že štyri dohody a/alebo zosúladené postupy mohli značne ovplyvniť obchod medzi členskými štátmi EÚ. |
| --- | --- |

5.

Poradný výbor súhlasí s Komisiou, že štyri dohody a/alebo zosúladené postupy mohli značne ovplyvniť obchod medzi členskými štátmi EÚ.

| 6. | Poradný výbor súhlasí s posúdením Komisie, pokiaľ ide o trvanie štyroch porušení právnych predpisov. |
| --- | --- |

6.

Poradný výbor súhlasí s posúdením Komisie, pokiaľ ide o trvanie štyroch porušení právnych predpisov.

| 7. | Poradný výbor súhlasí s návrhom rozhodnutia Komisie, pokiaľ ide o adresátov každého zo štyroch porušení právnych predpisov. |
| --- | --- |

7.

Poradný výbor súhlasí s návrhom rozhodnutia Komisie, pokiaľ ide o adresátov každého zo štyroch porušení právnych predpisov.

| 8. | Poradný výbor súhlasí s návrhom rozhodnutia Komisie, pokiaľ ide o úlohu firmy Marutaka ako sprostredkovateľa jedného zo štyroch porušení právnych predpisov. |
| --- | --- |

8.

Poradný výbor súhlasí s návrhom rozhodnutia Komisie, pokiaľ ide o úlohu firmy Marutaka ako sprostredkovateľa jedného zo štyroch porušení právnych predpisov.

| 9. | Poradný výbor súhlasí s Komisiou, že adresátom návrhu rozhodnutia by sa mala uložiť pokuta za každé zo štyroch porušení právnych predpisov, ktorých sa dopustili. |
| --- | --- |

9.

Poradný výbor súhlasí s Komisiou, že adresátom návrhu rozhodnutia by sa mala uložiť pokuta za každé zo štyroch porušení právnych predpisov, ktorých sa dopustili.

| 10. | Poradný výbor súhlasí s Komisiou, pokiaľ ide o uplatňovanie usmernení z roku 2006 k metóde stanovenia pokút uložených podľa článku 23 ods. 2 písm. a) nariadenia Rady (ES) č. 1/2003 (1). |
| --- | --- |

10.

Poradný výbor súhlasí s Komisiou, pokiaľ ide o uplatňovanie usmernení z roku 2006 k metóde stanovenia pokút uložených podľa článku 23 ods. 2 písm. a) nariadenia Rady (ES) č. 1/2003 (1).

| 11. | Poradný výbor súhlasí s Komisiou, pokiaľ ide o základné sumy pokút. |
| --- | --- |

11.

Poradný výbor súhlasí s Komisiou, pokiaľ ide o základné sumy pokút.

| 12. | Poradný výbor súhlasí so stanovením dĺžky trvania porušenia na účely výpočtu pokút. |
| --- | --- |

12.

Poradný výbor súhlasí so stanovením dĺžky trvania porušenia na účely výpočtu pokút.

| 13. | Poradný výbor súhlasí s Komisiou, že v tejto veci sa neuplatňujú žiadne priťažujúce ani poľahčujúce okolnosti. |
| --- | --- |

13.

Poradný výbor súhlasí s Komisiou, že v tejto veci sa neuplatňujú žiadne priťažujúce ani poľahčujúce okolnosti.

| 14. | Poradný výbor súhlasí s Komisiou, pokiaľ ide o zníženie pokút na základe oznámenia o zhovievavosti z roku 2006. |
| --- | --- |

14.

Poradný výbor súhlasí s Komisiou, pokiaľ ide o zníženie pokút na základe oznámenia o zhovievavosti z roku 2006.

| 15. | Poradný výbor súhlasí s Komisiou, pokiaľ ide o zníženie pokút na základe oznámenia o vedení konania o urovnaní z roku 2008. |
| --- | --- |

15.

Poradný výbor súhlasí s Komisiou, pokiaľ ide o zníženie pokút na základe oznámenia o vedení konania o urovnaní z roku 2008.

| 16. | Poradný výbor súhlasí s Komisiou, pokiaľ ide o konečné sumy pokút. |
| --- | --- |

16.

Poradný výbor súhlasí s Komisiou, pokiaľ ide o konečné sumy pokút.

| 17. | Poradný výbor odporúča, aby sa jeho stanovisko uverejnilo v Úradnom vestníku Európskej únie. |
| --- | --- |

17.

Poradný výbor odporúča, aby sa jeho stanovisko uverejnilo v Úradnom vestníku Európskej únie.

---

(1)  Ú. v. ES L 1, 4.1.2003, s. 1.

---

| 17.4.2018 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 135/4 |
| --- | --- | --- | --- |

17.4.2018

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 135/4

---

Záverečná správa úradníka pre vypočutie (1)

Systémy bezpečnosti cestujúcich dodávané pre japonských výrobcov automobilov

(Vec AT.39881)

(2018/C 135/04)

Komisia začala 4. apríla 2016 konanie podľa článku 11 ods. 6 nariadenia Rady (ES) č. 1/2003 (2) a článku 2 ods. 1 nariadenia Komisie (ES) č. 773/2004 (3) voči podnikom Tokai Rika (4), Takata (5), Autoliv (6), Toyoda Gosei (7) a Marutaka (8) (ďalej spoločne „strany“).

V nadväznosti na rokovania o urovnaní (9) a návrhy na urovnanie (10) v súlade s článkom 10a ods. 2 nariadenia (ES) č. 773/2004 Komisia 26. septembra 2017 podala oznámenie námietok. Podľa oznámenia námietok sa strany podieľali na jednom alebo viacerých zo štyroch jediných a trvajúcich porušení článku 101 Zmluvy o fungovaní Európskej únie a článku 53 Dohody o EHP, pokiaľ ide o ich dodávky niektorých systémov bezpečnosti cestujúcich (OSS) v osobných automobiloch pre japonských výrobcov automobilov.

Strany vo svojich odpovediach na oznámenie námietok podľa článku 10a ods. 3 nariadenia (ES) č. 773/2004 potvrdili, že vyhlásenie o námietkach zohľadňuje obsah ich návrhov na urovnanie.

V návrhu rozhodnutia Komisie sa uvádza, že strany porušili článok 101 ZFEÚ a článok 53 Dohody o EHP tým, že sa podieľali na jednom alebo viacerých zo štyroch jediných a trvajúcich porušení spočívajúcich v koordinácii cien a rozdelení trhu v súvislosti s dodávkami určitých typov produktov OSS (konkrétne bezpečnostné pásy, airbagy a/alebo volanty) pre osobné automobily v období od júla 2004 do júla 2010 pre niekoľkých japonských výrobcov automobilov, ktorí pôsobia v EHP.

Podľa článku 16 rozhodnutia 2011/695/EÚ som skúmal, či sa návrh rozhodnutia zaoberá iba námietkami, v prípade ktorých dostali strany možnosť vyjadriť sa. Konštatujem, že je to tak.

Vzhľadom na uvedené skutočnosti a so zreteľom na to, že mi strany nepredložili žiadnu žiadosť ani sťažnosť (11), sa domnievam, že sa v tomto prípade zabezpečil účinný výkon procesných práv všetkých účastníkov konania.

V Bruseli 21. novembra 2017

Joos STRAGIER

---

(1)  V súlade s článkami 16 a 17 rozhodnutia predsedu Európskej komisie 2011/695/EÚ z 13. októbra 2011 o funkcii a pôsobnosti vyšetrovateľa v niektorých konaniach vo veci hospodárskej súťaže (Ú. v. EÚ L 275, 20.10.2011, s. 29).

1

(2)  Nariadenie Rady (ES) č. 1/2003 zo 16. decembra 2002 o vykonávaní pravidiel hospodárskej súťaže stanovených v článkoch 81 a 82 zmluvy (Ú. v. ES L 1, 4.1.2003, s. 1).

2

(3)  Nariadenie Komisie (ES) č. 773/2004 zo 7. apríla 2004, ktoré sa týka vedenia konania Komisiou podľa článkov 81 a 82 Zmluvy o založení ES (Ú. v. EÚ L 123, 27.4.2004, s. 18).

3

(4)  Tokai Rika Co., Ltd.

4

(5)  Takata Corporation.

5

(6)  Autoliv Inc. a Autoliv Japan Ltd.

6

(7)  Toyoda Gosei Co., Ltd.

7

(8)  Marutaka Co., Ltd.

8

(9)  Stretnutia týkajúce sa urovnania sa uskutočnili v období od júla 2016 do mája 2017.

9

(10)  Žiadosti strán o urovnanie boli predložené [...].

10

(11)  Na základe článku 15 ods. 2 rozhodnutia 2011/695/EÚ sa účastníci konania v prípadoch kartelov, ktorí sa zúčastňujú diskusií o urovnaní podľa článku 10a nariadenia (ES) č. 773/2004, môžu obrátiť na úradníka pre vypočutie kedykoľvek počas konania o urovnaní, aby zaručili účinný výkon svojich procesných práv. Pozri aj bod 18 oznámenia Komisie 2008/C 167/01 o vedení konania o urovnaní s cieľom prijať rozhodnutia podľa článku 7 a článku 23 nariadenia Rady (ES) č. 1/2003 v prípadoch kartelov (Ú. v. EÚ C 167, 2.7.2008, s. 1).

11

---

| 17.4.2018 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 135/5 |
| --- | --- | --- | --- |

17.4.2018

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 135/5

---

Zhrnutie rozhodnutia Komisie

z 22. novembra 2017

týkajúceho sa konania podľa článku 101 Zmluvy o fungovaní Európskej únie a článku 53 Dohody o EHP

(Vec AT.39881 – Systémy bezpečnosti cestujúcich dodávané pre japonských výrobcov automobilov)

[oznámené pod číslom C(2017) 7670]

(Iba anglické znenie je autentické)

(2018/C 135/05)

Komisia prijala 22. novembra 2017 rozhodnutie týkajúce sa konania podľa článku 101 Zmluvy o fungovaní Európskej únie a článku 53 Dohody o EHP. V súlade s ustanoveniami článku 30 nariadenia Rady (ES) č. 1/2003
   (1)
  Komisia týmto uverejňuje mená strán a hlavný obsah rozhodnutia vrátane všetkých uložených pokút, pričom sa zohľadňuje oprávnený záujem podnikov chrániť svoje obchodné tajomstvá.

1.   ÚVOD

| 1. | Komisia prijala 22. novembra 2017 rozhodnutie týkajúce sa štyroch jediných a trvajúcich porušení článku 101 ZFEÚ a článku 53 Dohody o EHP. Tieto porušenia spočívali v koordinácii cien a v rozdelení trhu v súvislosti s predajom systémov bezpečnosti cestujúcich v osobných automobiloch viacerým japonským výrobcom automobilov v EHP. |
| --- | --- |

1.

Komisia prijala 22. novembra 2017 rozhodnutie týkajúce sa štyroch jediných a trvajúcich porušení článku 101 ZFEÚ a článku 53 Dohody o EHP. Tieto porušenia spočívali v koordinácii cien a v rozdelení trhu v súvislosti s predajom systémov bezpečnosti cestujúcich v osobných automobiloch viacerým japonským výrobcom automobilov v EHP.

| 2. | Výrobky, na ktoré sa vzťahujú tieto porušenia, sú systémy pasívnej bezpečnosti, ako sú napríklad bezpečnostné pásy, airbagy a volanty. Ide o rozhodujúce zariadenia určené na zvýšenie ochrany cestujúcich vo vozidle v prípade zrážky. |
| --- | --- |

2.

Výrobky, na ktoré sa vzťahujú tieto porušenia, sú systémy pasívnej bezpečnosti, ako sú napríklad bezpečnostné pásy, airbagy a volanty. Ide o rozhodujúce zariadenia určené na zvýšenie ochrany cestujúcich vo vozidle v prípade zrážky.

| 3. | Toto rozhodnutie je určené firmám Tokai Rika (2), Takata (3), Autoliv (4), Toyoda Gosei (5) a Marutaka (6) (ďalej len „strany“). |
| --- | --- |

3.

Toto rozhodnutie je určené firmám Tokai Rika (2), Takata (3), Autoliv (4), Toyoda Gosei (5) a Marutaka (6) (ďalej len „strany“).

2.   OPIS VECI

2.1.   Postup

| 4. | Po tom, čo firma Tokai Rika podala vo februári 2011 žiadosť o oslobodenie od pokuty na základe podmienok oznámenia o zhovievavosti z roku 2006, pokiaľ ide o kartel pri dodávke bezpečnostných pásov firme Toyota, a po tom, čo firma Takata takúto žiadosť podala v marci 2011, pokiaľ ide o porušenie predpisov v súvislosti s dodávkou bezpečnostných pásov, airbagov a volantov rôznym výrobcom automobilov vrátane Toyoty a Suzuki, Komisia vykonala v júni 2011 neohlásené inšpekcie podľa článku 20 ods. 4 nariadenia (ES) č. 1/2003 v priestoroch firmy Autoliv v Nemecku. Dňa 4. júla 2011 firma Autoliv podala žiadosť o zhovievavosť. Dňa 12. novembra 2013 firma Toyoda Gosei podala žiadosť o zhovievavosť. |
| --- | --- |

4.

Po tom, čo firma Tokai Rika podala vo februári 2011 žiadosť o oslobodenie od pokuty na základe podmienok oznámenia o zhovievavosti z roku 2006, pokiaľ ide o kartel pri dodávke bezpečnostných pásov firme Toyota, a po tom, čo firma Takata takúto žiadosť podala v marci 2011, pokiaľ ide o porušenie predpisov v súvislosti s dodávkou bezpečnostných pásov, airbagov a volantov rôznym výrobcom automobilov vrátane Toyoty a Suzuki, Komisia vykonala v júni 2011 neohlásené inšpekcie podľa článku 20 ods. 4 nariadenia (ES) č. 1/2003 v priestoroch firmy Autoliv v Nemecku. Dňa 4. júla 2011 firma Autoliv podala žiadosť o zhovievavosť. Dňa 12. novembra 2013 firma Toyoda Gosei podala žiadosť o zhovievavosť.

| 5. | Komisia začala 4. apríla 2016 konanie v zmysle článku 11 ods. 6 nariadenia (ES) č. 1/2003 voči stranám s cieľom rokovať s nimi o urovnaní. |
| --- | --- |

5.

Komisia začala 4. apríla 2016 konanie v zmysle článku 11 ods. 6 nariadenia (ES) č. 1/2003 voči stranám s cieľom rokovať s nimi o urovnaní.

| 6. | Komisia prijala 26. septembra 2017 oznámenie námietok adresované stranám. Všetky dotknuté strany odpovedali na oznámenie námietok potvrdením toho, že sa v ňom zohľadňuje obsah ich návrhov na urovnanie a že majú naďalej záujem pokračovať v konaní o urovnaní. |
| --- | --- |

6.

Komisia prijala 26. septembra 2017 oznámenie námietok adresované stranám. Všetky dotknuté strany odpovedali na oznámenie námietok potvrdením toho, že sa v ňom zohľadňuje obsah ich návrhov na urovnanie a že majú naďalej záujem pokračovať v konaní o urovnaní.

| 7. | Poradný výbor pre obmedzujúce postupy a dominantné postavenie vydal 20. novembra 2017 súhlasné stanovisko. |
| --- | --- |

7.

Poradný výbor pre obmedzujúce postupy a dominantné postavenie vydal 20. novembra 2017 súhlasné stanovisko.

| 8. | Komisia prijala toto rozhodnutie 22. novembra 2017. |
| --- | --- |

8.

Komisia prijala toto rozhodnutie 22. novembra 2017.

2.2.   Zhrnutie porušení právnych predpisov

| 9. | Štyri samostatné porušenia právnych predpisov, ktoré sa všetky týkajú dodávok komponentov systémov bezpečnosti cestujúcich pre osobné automobily v EHP. Rozsah týchto porušení je takýto:







  Porušenie predpisov I | : | Koordinácia medzi firmami Tokai Rika, Takata, Autoliv a Marutaka, pokiaľ ide o niektoré dodávky bezpečnostných pásov firme Toyota. |
| --- | --- | --- | --- |
| Porušenie predpisov II | : | Koordinácia medzi firmami Takata, Toyoda Gosei a Autoliv, pokiaľ ide o niektoré dodávky airbagov firme Toyota. |
| Porušenie predpisov III | : | Koordinácia medzi firmami Takata a Tokai Rika, pokiaľ ide o niektoré dodávky bezpečnostných pásov firme Suzuki. |
| Porušenie predpisov IV | : | Koordinácia medzi firmami Takata a Autoliv, pokiaľ ide o niektoré dodávky bezpečnostných pásov, airbagov a volantov firme Honda. |

9.

Štyri samostatné porušenia právnych predpisov, ktoré sa všetky týkajú dodávok komponentov systémov bezpečnosti cestujúcich pre osobné automobily v EHP. Rozsah týchto porušení je takýto:

Porušenie predpisov I

:

Koordinácia medzi firmami Tokai Rika, Takata, Autoliv a Marutaka, pokiaľ ide o niektoré dodávky bezpečnostných pásov firme Toyota.

Porušenie predpisov II

:

Koordinácia medzi firmami Takata, Toyoda Gosei a Autoliv, pokiaľ ide o niektoré dodávky airbagov firme Toyota.

Porušenie predpisov III

:

Koordinácia medzi firmami Takata a Tokai Rika, pokiaľ ide o niektoré dodávky bezpečnostných pásov firme Suzuki.

Porušenie predpisov IV

:

Koordinácia medzi firmami Takata a Autoliv, pokiaľ ide o niektoré dodávky bezpečnostných pásov, airbagov a volantov firme Honda.

2.2.1.   Porušenie predpisov I

| 10. | Tokai Rika, Takata a Autoliv sa tajne dohodli na cenách a rozdelení dodávok bezpečnostných pásov firme Toyota. Ich diskusie sa týkali zachovania obchodných práv, spolupráce v prípade niektorých cenových ponúk, výmeny citlivých obchodných informácií a koordinácie pri pravidelných žiadostiach firmy Toyota o preskúmanie cien/zníženie nákladov, ako aj otázok v súvislosti so zvýšením nákladov na suroviny. Kontakty prebiehali prostredníctvom výmeny e-mailov, osobných stretnutí alebo telefonátov. |
| --- | --- |

10.

Tokai Rika, Takata a Autoliv sa tajne dohodli na cenách a rozdelení dodávok bezpečnostných pásov firme Toyota. Ich diskusie sa týkali zachovania obchodných práv, spolupráce v prípade niektorých cenových ponúk, výmeny citlivých obchodných informácií a koordinácie pri pravidelných žiadostiach firmy Toyota o preskúmanie cien/zníženie nákladov, ako aj otázok v súvislosti so zvýšením nákladov na suroviny. Kontakty prebiehali prostredníctvom výmeny e-mailov, osobných stretnutí alebo telefonátov.

| 11. | Na stretnutiach firiem Takata a Tokai Rika bola prítomná firma Marutaka, ktorá zároveň tieto stretnutia viedla, a v mene firmy Takata bola v kontakte s firmami Tokai Rika a Autoliv na účely výmeny konkurenčne citlivých informácií a organizácie stretnutí. |
| --- | --- |

11.

Na stretnutiach firiem Takata a Tokai Rika bola prítomná firma Marutaka, ktorá zároveň tieto stretnutia viedla, a v mene firmy Takata bola v kontakte s firmami Tokai Rika a Autoliv na účely výmeny konkurenčne citlivých informácií a organizácie stretnutí.

2.2.2.   Porušenie predpisov II

| 12. | Firmy Takata, Toyoda Gosei a Autoliv spolupracovali pri predaji airbagov firme Toyota. Ich diskusie sa týkali zachovania obchodných práv, koordinácie v prípade niektorých cenových ponúk, výmeny citlivých obchodných informácií a koordinácie pri pravidelných žiadostiach firmy Toyota o preskúmanie cien/zníženie nákladov. Kontakty prebiehali vo forme výmeny e-mailov, telefonátov a stretnutí, pričom najčastejšie sa konali na dvojstrannom základe a príležitostne sa ich zúčastnili všetci traja konkurenti. |
| --- | --- |

12.

Firmy Takata, Toyoda Gosei a Autoliv spolupracovali pri predaji airbagov firme Toyota. Ich diskusie sa týkali zachovania obchodných práv, koordinácie v prípade niektorých cenových ponúk, výmeny citlivých obchodných informácií a koordinácie pri pravidelných žiadostiach firmy Toyota o preskúmanie cien/zníženie nákladov. Kontakty prebiehali vo forme výmeny e-mailov, telefonátov a stretnutí, pričom najčastejšie sa konali na dvojstrannom základe a príležitostne sa ich zúčastnili všetci traja konkurenti.

2.2.3.   Porušenie predpisov III

| 13. | Firmy Takata a Tokai Rika spolupracovali pri predaji bezpečnostných pásov firme Suzuki. Ich spolupráca sa týkala zachovania obchodných práv, koordinácie v prípade niektorých cenových ponúk, výmeny citlivých obchodných informácií a koordinácie pri pravidelných žiadostiach o preskúmanie cien. Kontakty prebiehali prostredníctvom výmeny e-mailov, osobných stretnutí alebo telefonátov. |
| --- | --- |

13.

Firmy Takata a Tokai Rika spolupracovali pri predaji bezpečnostných pásov firme Suzuki. Ich spolupráca sa týkala zachovania obchodných práv, koordinácie v prípade niektorých cenových ponúk, výmeny citlivých obchodných informácií a koordinácie pri pravidelných žiadostiach o preskúmanie cien. Kontakty prebiehali prostredníctvom výmeny e-mailov, osobných stretnutí alebo telefonátov.

2.2.4.   Porušenie predpisov IV

| 14. | Firmy Takata a Autoliv spolupracovali pri predaji bezpečnostných pásov, airbagov a volantov firme Honda. Ich diskusie sa týkali prideľovania projektov (pri dodržaní existujúcich práv), výmeny informácií o cenotvorbe, výmeny (a v niektorých prípadoch koordinácie) cien za suroviny a výmeny citlivých obchodných informácií o znižovaní nákladov. Kontakty prebiehali prostredníctvom výmeny e-mailov, osobných stretnutí alebo telefonátov. |
| --- | --- |

14.

Firmy Takata a Autoliv spolupracovali pri predaji bezpečnostných pásov, airbagov a volantov firme Honda. Ich diskusie sa týkali prideľovania projektov (pri dodržaní existujúcich práv), výmeny informácií o cenotvorbe, výmeny (a v niektorých prípadoch koordinácie) cien za suroviny a výmeny citlivých obchodných informácií o znižovaní nákladov. Kontakty prebiehali prostredníctvom výmeny e-mailov, osobných stretnutí alebo telefonátov.

2.3.   Trvanie

| 15. | Dĺžka trvania porušovania právnych predpisov bola v prípade jednotlivých strán takáto:

  Tabuľka









  Porušenie právnych predpisov | Podnik | Začiatok | Koniec |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| I | TOKAI RIKA | 6.7.2004 | 11.2.2010 |
| TAKATA | 6.7.2004 | 25.3.2010 |
| AUTOLIV | 18.12.2006 | 25.3.2010 |
| MARUTAKA | 6.7.2004 | 15.4.2009 |
| II | TAKATA | 14.6.2005 | 26.7.2010 |
| AUTOLIV | 18.7.2006 | 26.7.2010 |
| TOYODA GOSEI | 14.6.2005 | 15.7.2009 |
| III | TAKATA, TOKAI RIKA | 14.2.2008 | 18.3.2010 |
| IV | TAKATA, AUTOLIV | 28.3.2006 | 22.5.2010 |

15.

Dĺžka trvania porušovania právnych predpisov bola v prípade jednotlivých strán takáto:

Tabuľka

Porušenie právnych predpisov

Podnik

Začiatok

Koniec

I

TOKAI RIKA

6.7.2004

11.2.2010

TAKATA

6.7.2004

25.3.2010

AUTOLIV

18.12.2006

25.3.2010

MARUTAKA

6.7.2004

15.4.2009

II

TAKATA

14.6.2005

26.7.2010

AUTOLIV

18.7.2006

26.7.2010

TOYODA GOSEI

14.6.2005

15.7.2009

III

TAKATA, TOKAI RIKA

14.2.2008

18.3.2010

IV

TAKATA, AUTOLIV

28.3.2006

22.5.2010

2.4.   Adresáti

2.4.1.   Tokai Rika

| 16. | Zodpovednosť za porušenia právnych predpisov I a III sa prisudzuje firme Tokai Rika Co., Ltd. |
| --- | --- |

16.

Zodpovednosť za porušenia právnych predpisov I a III sa prisudzuje firme Tokai Rika Co., Ltd.

2.4.2.   Takata

| 17. | Zodpovednosť za porušenia právnych predpisov I, II, III a IV sa prisudzuje firme Takata Corporation. |
| --- | --- |

17.

Zodpovednosť za porušenia právnych predpisov I, II, III a IV sa prisudzuje firme Takata Corporation.

2.4.3.   Autoliv

| 18. | Zodpovednosť za porušenia právnych predpisov I, II a IV sa spoločne a nerozdielne prisudzuje firme Autoliv Japan Ltd. ako priamemu konajúcemu subjektu a firme Autoliv, Inc. ako materskej spoločnosti. |
| --- | --- |

18.

Zodpovednosť za porušenia právnych predpisov I, II a IV sa spoločne a nerozdielne prisudzuje firme Autoliv Japan Ltd. ako priamemu konajúcemu subjektu a firme Autoliv, Inc. ako materskej spoločnosti.

2.4.4.   Toyoda Gosei

| 19. | Zodpovednosť za porušenie právnych predpisov II sa prisudzuje firme Tokai Gosei Co., Ltd. |
| --- | --- |

19.

Zodpovednosť za porušenie právnych predpisov II sa prisudzuje firme Tokai Gosei Co., Ltd.

2.4.5.   Marutaka

| 20. | Zodpovednosť za porušenie právnych predpisov I sa prisudzuje firme Marutaka Co., Ltd. |
| --- | --- |

20.

Zodpovednosť za porušenie právnych predpisov I sa prisudzuje firme Marutaka Co., Ltd.

2.5.   Opravné prostriedky

| 21. | V rozhodnutí sa uplatňujú usmernenia o pokutách z roku 2006 (7). |
| --- | --- |

21.

V rozhodnutí sa uplatňujú usmernenia o pokutách z roku 2006 (7).

2.5.1.   Základná výška pokuty

| 22. | V prípade porušenia právnych predpisov I sa hodnota predaja vypočíta na základe ročného priemeru predajov bezpečnostných pásov v EHP určených pre vozidlá Toyota počas obdobia porušovania. Marutaka nepredáva v rámci EHP, keďže pôsobí iba v Japonsku ako distribútor spoločnosti Takata. Vzhľadom na svoju úlohu sprostredkovateľa pri tomto porušení sa hodnota tržieb firmy Marutaka odhadovala na základe i) tržieb ostatných strán za predaj bezpečnostných pásov v EHP určených pre vozidlá značky Toyota a ii) ich celosvetového obratu. Výsledná hodnota bola následne znížená vzhľadom na obmedzenejšiu úlohu firmy Marutaka ako sprostredkovateľa. |
| --- | --- |

22.

V prípade porušenia právnych predpisov I sa hodnota predaja vypočíta na základe ročného priemeru predajov bezpečnostných pásov v EHP určených pre vozidlá Toyota počas obdobia porušovania. Marutaka nepredáva v rámci EHP, keďže pôsobí iba v Japonsku ako distribútor spoločnosti Takata. Vzhľadom na svoju úlohu sprostredkovateľa pri tomto porušení sa hodnota tržieb firmy Marutaka odhadovala na základe i) tržieb ostatných strán za predaj bezpečnostných pásov v EHP určených pre vozidlá značky Toyota a ii) ich celosvetového obratu. Výsledná hodnota bola následne znížená vzhľadom na obmedzenejšiu úlohu firmy Marutaka ako sprostredkovateľa.

| 23. | V prípade porušenia predpisov II sa hodnota tržieb vypočíta na základe ročných priemerných tržieb za airbagy v EHP určené pre vozidlá Toyota počas obdobia porušovania. |
| --- | --- |

23.

V prípade porušenia predpisov II sa hodnota tržieb vypočíta na základe ročných priemerných tržieb za airbagy v EHP určené pre vozidlá Toyota počas obdobia porušovania.

| 24. | V prípade porušenia III sa hodnota tržieb vypočíta na základe ročných priemerných tržieb za bezpečnostné pásy v EHP určené pre vozidlá Suzuki počas obdobia porušovania. |
| --- | --- |

24.

V prípade porušenia III sa hodnota tržieb vypočíta na základe ročných priemerných tržieb za bezpečnostné pásy v EHP určené pre vozidlá Suzuki počas obdobia porušovania.

| 25. | V prípade porušenia IV sa hodnota tržieb vypočíta na základe ročných priemerných tržieb za bezpečnostné pásy, airbagy a volanty v EHP určené pre vozidlá Honda počas obdobia porušovania. |
| --- | --- |

25.

V prípade porušenia IV sa hodnota tržieb vypočíta na základe ročných priemerných tržieb za bezpečnostné pásy, airbagy a volanty v EHP určené pre vozidlá Honda počas obdobia porušovania.

| 26. | Vzhľadom na povahu porušení predpisov a ich geografický rozsah sa pohyblivá výška pokút, ako aj dodatočná suma („vstupný poplatok“) stanovila na 17 % hodnoty predaja v prípade porušení predpisov. |
| --- | --- |

26.

Vzhľadom na povahu porušení predpisov a ich geografický rozsah sa pohyblivá výška pokút, ako aj dodatočná suma („vstupný poplatok“) stanovila na 17 % hodnoty predaja v prípade porušení predpisov.

| 27. | Pohyblivá výška sa vynásobí počtom rokov alebo zlomkami rokov účasti strán na porušení (porušeniach) predpisov. Zvýšenie pokút za obdobie trvania porušenia predpisov sa vypočíta na základe dní. |
| --- | --- |

27.

Pohyblivá výška sa vynásobí počtom rokov alebo zlomkami rokov účasti strán na porušení (porušeniach) predpisov. Zvýšenie pokút za obdobie trvania porušenia predpisov sa vypočíta na základe dní.

2.5.2.   Úprava základnej sumy pokuty

| 28. | V tejto veci neexistujú žiadne priťažujúce ani poľahčujúce okolnosti. |
| --- | --- |

28.

V tejto veci neexistujú žiadne priťažujúce ani poľahčujúce okolnosti.

| 29. | Nie je potrebné upraviť základnú sumu pokuty na odrádzajúce účely v tomto rozhodnutí. |
| --- | --- |

29.

Nie je potrebné upraviť základnú sumu pokuty na odrádzajúce účely v tomto rozhodnutí.

2.5.3.   Uplatnenie limitu 10 % obratu

| 30. | Žiadna z vypočítaných pokút neprevyšuje 10 % celkového obratu príslušného podniku v roku 2016. |
| --- | --- |

30.

Žiadna z vypočítaných pokút neprevyšuje 10 % celkového obratu príslušného podniku v roku 2016.

2.5.4.   Uplatnenie oznámenia o zhovievavosti: zníženie pokút

| 31. | Podnik Tokai Rika bol prvým podnikom, ktorý v prípade porušenia predpisov I poskytol informácie a predložil dôkazy v súlade s podmienkami bodu 8 písm. a) oznámenia o zhovievavosti z roku 2006. Podnik Tokai Rika je teda oslobodený od pokút za porušenie predpisov I. |
| --- | --- |

31.

Podnik Tokai Rika bol prvým podnikom, ktorý v prípade porušenia predpisov I poskytol informácie a predložil dôkazy v súlade s podmienkami bodu 8 písm. a) oznámenia o zhovievavosti z roku 2006. Podnik Tokai Rika je teda oslobodený od pokút za porušenie predpisov I.

| 32. | Podnik Tokai Rika bol navyše prvým podnikom, ktorý splnil požiadavky bodov 24 a 25 oznámenia o zhovievavosti z roku 2006, pokiaľ ide o porušenie predpisov III. Podniku Tokai Rika sa preto priznáva zníženie pokuty za porušenie predpisov III o 46 %. |
| --- | --- |

32.

Podnik Tokai Rika bol navyše prvým podnikom, ktorý splnil požiadavky bodov 24 a 25 oznámenia o zhovievavosti z roku 2006, pokiaľ ide o porušenie predpisov III. Podniku Tokai Rika sa preto priznáva zníženie pokuty za porušenie predpisov III o 46 %.

| 33. | Podnik Takata bol prvým podnikom, ktorý v prípadoch porušenia predpisov II, III a IV poskytol informácie a predložil dôkazy v súlade s podmienkami bodu 8 písm. a) oznámenia o zhovievavosti z roku 2006. Podnik Takata je teda oslobodený od pokút za porušenia predpisov II, III a IV. |
| --- | --- |

33.

Podnik Takata bol prvým podnikom, ktorý v prípadoch porušenia predpisov II, III a IV poskytol informácie a predložil dôkazy v súlade s podmienkami bodu 8 písm. a) oznámenia o zhovievavosti z roku 2006. Podnik Takata je teda oslobodený od pokút za porušenia predpisov II, III a IV.

| 34. | Podnik Takata bol navyše prvým podnikom, ktorý splnil požiadavky bodov 24 a 25 oznámenia o zhovievavosti z roku 2006, pokiaľ ide o porušenie predpisov I. Podniku Takata sa preto priznáva zníženie pokuty za porušenie predpisov I o 50 %. |
| --- | --- |

34.

Podnik Takata bol navyše prvým podnikom, ktorý splnil požiadavky bodov 24 a 25 oznámenia o zhovievavosti z roku 2006, pokiaľ ide o porušenie predpisov I. Podniku Takata sa preto priznáva zníženie pokuty za porušenie predpisov I o 50 %.

| 35. | Podnik Autoliv bol prvým podnikom, ktorý splnil požiadavky bodov 24 a 25 oznámenia o zhovievavosti z roku 2006, pokiaľ ide o porušenia predpisov II a IV, a druhým podnikom, ktorý splnil požiadavky bodov 24 a 25 oznámenia o zhovievavosti, pokiaľ ide o porušenie predpisov I. Podniku Autoliv sa preto priznáva zníženie pokuty za porušenie predpisov I o 30 % a za porušenie predpisov II a IV o 50 %. |
| --- | --- |

35.

Podnik Autoliv bol prvým podnikom, ktorý splnil požiadavky bodov 24 a 25 oznámenia o zhovievavosti z roku 2006, pokiaľ ide o porušenia predpisov II a IV, a druhým podnikom, ktorý splnil požiadavky bodov 24 a 25 oznámenia o zhovievavosti, pokiaľ ide o porušenie predpisov I. Podniku Autoliv sa preto priznáva zníženie pokuty za porušenie predpisov I o 30 % a za porušenie predpisov II a IV o 50 %.

| 36. | Podnik Autoliv bol prvou stranou, ktorá predložila presvedčivé dôkazy v zmysle bodu 25 oznámenia o zhovievavosti z roku 2006, ktoré umožnili Komisii predĺžiť obdobie porušení predpisov I, II a IV. V súlade s bodom 26 oznámenia o zhovievavosti z roku 2006 sa uvedené obdobia nezohľadňujú pri stanovovaní pokuty pre Autoliv za porušenia predpisov I, II a IV. |
| --- | --- |

36.

Podnik Autoliv bol prvou stranou, ktorá predložila presvedčivé dôkazy v zmysle bodu 25 oznámenia o zhovievavosti z roku 2006, ktoré umožnili Komisii predĺžiť obdobie porušení predpisov I, II a IV. V súlade s bodom 26 oznámenia o zhovievavosti z roku 2006 sa uvedené obdobia nezohľadňujú pri stanovovaní pokuty pre Autoliv za porušenia predpisov I, II a IV.

| 37. | Podnik Toyoda Gosei bol druhým podnikom, ktorý splnil požiadavky bodov 24 a 25 oznámenia o zhovievavosti, pokiaľ ide o porušenie predpisov II. Podniku Toyoda Gosei sa preto priznáva zníženie pokuty za porušenie predpisov II o 28 %. |
| --- | --- |

37.

Podnik Toyoda Gosei bol druhým podnikom, ktorý splnil požiadavky bodov 24 a 25 oznámenia o zhovievavosti, pokiaľ ide o porušenie predpisov II. Podniku Toyoda Gosei sa preto priznáva zníženie pokuty za porušenie predpisov II o 28 %.

| 38. | Podnik Toyoda Gosei bol prvou stranou, ktorá predložila presvedčivé dôkazy v zmysle bodu 25 oznámenia o zhovievavosti z roku 2006, ktoré umožnili Komisii predĺžiť obdobie porušenia predpisov II. V súlade s bodom 26 oznámenia o zhovievavosti z roku 2006 Komisia nezohľadňuje uvedené obdobie pri stanovovaní pokuty pre Toyoda Gosei za porušenie predpisov II. |
| --- | --- |

38.

Podnik Toyoda Gosei bol prvou stranou, ktorá predložila presvedčivé dôkazy v zmysle bodu 25 oznámenia o zhovievavosti z roku 2006, ktoré umožnili Komisii predĺžiť obdobie porušenia predpisov II. V súlade s bodom 26 oznámenia o zhovievavosti z roku 2006 Komisia nezohľadňuje uvedené obdobie pri stanovovaní pokuty pre Toyoda Gosei za porušenie predpisov II.

2.5.5.   Uplatnenie oznámenia o vedení konania o urovnaní

| 39. | V dôsledku uplatnenia oznámenia o vedení konania o urovnaní sa výška pokút, ktoré sa majú uložiť všetkým dotknutým stranám, znižuje o 10 %. Zníženie sa pripočítalo k ich odmene poskytnutej na základe zhovievavosti. |
| --- | --- |

39.

V dôsledku uplatnenia oznámenia o vedení konania o urovnaní sa výška pokút, ktoré sa majú uložiť všetkým dotknutým stranám, znižuje o 10 %. Zníženie sa pripočítalo k ich odmene poskytnutej na základe zhovievavosti.

3.   ZÁVER

| 40. | V zmysle článku 23 ods. 2 nariadenia (ES) č. 1/2003 boli uložené tieto pokuty: | Za porušenie predpisov I:
  a)   firme Tokai Rika Co., Ltd: 0 EUR;
  b)   firme Takata Corporation: 12 724 000 EUR;
  c)   firme Autoliv, Inc. a firme Autoliv Japan Ltd, spoločne a nerozdielne: 265 000 EUR;
  d)   firme Marutaka Co., Ltd.: 156 000 EUR. |
| --- | --- | --- |

40.

V zmysle článku 23 ods. 2 nariadenia (ES) č. 1/2003 boli uložené tieto pokuty:

Za porušenie predpisov I:

a)   firme Tokai Rika Co., Ltd: 0 EUR;

b)   firme Takata Corporation: 12 724 000 EUR;

c)   firme Autoliv, Inc. a firme Autoliv Japan Ltd, spoločne a nerozdielne: 265 000 EUR;

d)   firme Marutaka Co., Ltd.: 156 000 EUR.

| | Za porušenie predpisov II:
  a)   firme Takata Corporation: 0 EUR;
  b)   firme Autoliv, Inc. a firme Autoliv Japan Ltd, spoločne a nerozdielne: 4 957 000 EUR;
  c)   firme Toyoda Gosei Co., Ltd: 11 262 000 EUR. |
| --- | --- |

Za porušenie predpisov II:

a)   firme Takata Corporation: 0 EUR;

b)   firme Autoliv, Inc. a firme Autoliv Japan Ltd, spoločne a nerozdielne: 4 957 000 EUR;

c)   firme Toyoda Gosei Co., Ltd: 11 262 000 EUR.

| | Za porušenie predpisov III:
  a)   firme Takata Corporation: 0 EUR;
  b)   firme Tokai Rika Co., Ltd: 1 818 000 EUR. |
| --- | --- |

Za porušenie predpisov III:

a)   firme Takata Corporation: 0 EUR;

b)   firme Tokai Rika Co., Ltd: 1 818 000 EUR.

| | Za porušenie predpisov IV:
  a)   firme Takata Corporation: 0 EUR;
  b)   firme Autoliv, Inc. a firme Autoliv Japan Ltd, spoločne a nerozdielne: 2 829 000 EUR. |
| --- | --- |

Za porušenie predpisov IV:

a)   firme Takata Corporation: 0 EUR;

b)   firme Autoliv, Inc. a firme Autoliv Japan Ltd, spoločne a nerozdielne: 2 829 000 EUR.

---

(1)  Ú. v. ES L 1, 4.1.2003, s. 1. Nariadenie zmenené nariadením (ES) č. 411/2004 (Ú. v. EÚ L 68, 6.3.2004, s. 1).

(2)  Príslušný právny subjekt je Tokai Rika Co., Ltd.

(3)  Príslušný právny subjekt je Takata Corporation.

(4)  Príslušné právne subjekty sú Autoliv, Inc. a Autoliv Japan Ltd..

(5)  Príslušný právny subjekt je Toyoda Gosei Co., Ltd.

(6)  Príslušný právny subjekt je Marutaka Co., Ltd.

(7)  Ú. v. EÚ C 210, 1.9.2006, s. 2.

---

V Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

| 17.4.2018 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 135/10 |
| --- | --- | --- | --- |

17.4.2018

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 135/10

---

Oznámenie hospodárskym subjektom – Nové kolo žiadostí o pozastavenie autonómnych ciel Spoločného colného sadzobníka na niektoré priemyselné a poľnohospodárske výrobky

(2018/C 135/06)

Hospodárskym subjektom sa oznamuje, že Komisia v súlade s administratívnymi opatreniami stanovenými v oznámení Komisie o pozastavení uplatňovania autonómnych ciel a autonómnych colných kvótach (2011/C 363/02) (1) dostala žiadosti pre januárové kolo 2019.

Zoznam výrobkov, v prípade ktorých sa požiadalo o pozastavenie cla, sa už nachádza na tematickej webovej stránke Komisie (Europa) venovanej colnej únii (2).

Hospodárskym subjektom sa zároveň oznamuje, že posledným termínom na podanie námietok Komisii voči novým žiadostiam prostredníctvom vnútroštátnych správ je 15. jún 2018, kedy sa uskutoční druhé plánované zasadnutie skupiny pre otázky colného hospodárstva.

Zainteresovaným hospodárskym subjektom sa odporúča do uvedeného zoznamu pravidelne nahliadnuť, aby boli oboznámení so stavom žiadostí.

Ďalšie informácie o postupe pozastavenia uplatňovania autonómnych ciel sú dostupné na webovej stránke Europa:

http://ec.europa.eu/taxation_customs/customs/customs_duties/tariff_aspects/suspensions/index_en.htm

---

(1)  Ú. v. EÚ C 363, 13.12.2011, s. 6.

(2)  http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds2/susp/susp_home.jsp?Lang=sk

---

INÉ AKTY

Európska komisia

| 17.4.2018 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 135/11 |
| --- | --- | --- | --- |

17.4.2018

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 135/11

---

Uverejnenie žiadosti o zmenu podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2018/C 135/07)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1).

ŽIADOSŤ O SCHVÁLENIE PODSTATNEJ ZMENY ŠPECIFIKÁCIE VÝROBKU S CHRÁNENÝM OZNAČENÍM PÔVODU ALEBO CHRÁNENÝM ZEMEPISNÝM OZNAČENÍM

Žiadosť o schválenie zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 prvým pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012

„BLEU DES CAUSSES“

EÚ č.: PDO-FR-0108-AM02 – 31.3.2017

CHOP ( X ) CHZO ( )

1.   Skupina žiadateľov a oprávnený záujem

| Syndicat du Bleu des Causses |
| --- |
| BP 9 12004 Rodez Cedex |
| FRANCE |
| Tel. +33 565765353 |
| Fax +33 565765300 |
| E-mail: helene.salinier@lactalis.fr |

Syndicat du Bleu des Causses

BP 9 12004 Rodez Cedex

FRANCE

Tel. +33 565765353

Fax +33 565765300

E-mail: helene.salinier@lactalis.fr

Syndicat „Bleu des Causses“ pozostáva z hospodárskych subjektov spojených s CHOP „Bleu des Causses“ (výrobcovia, zberači mlieka, spracovatelia a prevádzky na dozrievanie syra) a má oprávnený záujem predložiť žiadosť.

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Francúzsko

3.   Položky v špecifikácii, ktorých sa zmena týka

| — | ☐ | Názov výrobku |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Opis výrobku |
| — | ☒ | Zemepisná oblasť |
| — | ☒ | Dôkaz o pôvode |
| — | ☒ | Spôsob výroby |
| — | ☐ | Súvislosť |
| — | ☒ | Označovanie |
| — | ☒ | Iné: kontrola, súvislosť, kontrolné štruktúry |

—

☐

Názov výrobku

—

☒

Opis výrobku

—

☒

Zemepisná oblasť

—

☒

Dôkaz o pôvode

—

☒

Spôsob výroby

—

☐

Súvislosť

—

☒

Označovanie

—

☒

Iné: kontrola, súvislosť, kontrolné štruktúry

4.   Typ zmeny (zmien)

| — | ☒ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument). |

—

☒

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.

—

☐

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument).

5.   Zmena (zmeny)

Položka „Opis výrobku“

Pre väčšiu presnosť sa dopĺňa opis výrobku:

| — | aby sa predišlo akýmkoľvek nejasnostiam, slová „syr z kravského mlieka“ sa nahrádzajú slovami „syr vyrábaný výhradne z kravského mlieka“, |
| --- | --- |

—

aby sa predišlo akýmkoľvek nejasnostiam, slová „syr z kravského mlieka“ sa nahrádzajú slovami „syr vyrábaný výhradne z kravského mlieka“,

| — | dopĺňa sa slovo „syreného“ ako odkaz na výrobný postup, |
| --- | --- |

—

dopĺňa sa slovo „syreného“ ako odkaz na výrobný postup,

| — | na opis cesta sa dopĺňajú slová „fermentovaným a soleným“. |
| --- | --- |

—

na opis cesta sa dopĺňajú slová „fermentovaným a soleným“.

Minimálny obsah tuku v syre po úplnom vysušení sa zvyšuje na 50 gramov tuku na 100 gramov syra po úplnom vysušení (t. j. 50 %) namiesto 45 % kvôli zvýšeniu obsahu tuku v zložení mlieka a výrobe syra „Bleu des Causses“ z plnotučného mlieka. Syry „Bleu des Causses“ majú spravidla obsah tuku po úplnom vysušení viac ako 50 %.

Vetou „‚Bleu des Causses‘ je syr vyrábaný výhradne z neodstredeného syreného kravského mlieka s nelisovaným, tepelne neupraveným, fermentovaným a soleným cestom s modrou plesňou, obsahujúcim najmenej 50 gramov tuku na 100 gramov syra po úplnom vysušení a ktorého obsah sušiny nesmie byť nižší ako 53 gramov na 100 gramov syra.“ sa preto nahrádza veta z platnej špecifikácie „Bleu des Causses je syr z neodstredeného kravského mlieka, s modrou plesňou, nelisovaný a nevarený s obsahom tuku 45 % v porovnaní so sušinou, pričom obsah sušiny je minimálne 53 gramov na 100 gramov syra“.

Priemer syra je vymedzený minimálnou hodnotou 19 centimetrov a maximálnou hodnotou 21 centimetrov. Týmito hodnotami sa v záujme spresnenia nahrádza vyjadrenie „približne 20 cm“. Maximálna výška sa zväčšila o dva centimetre na 12 centimetrov (namiesto 10) a rozsah hmotnosti sa mierne rozšíril: je stanovený na 2,2 až 3,3 kilogramu namiesto 2,3 až 3 kilogramy. Tieto hodnoty presnejšie zodpovedajú skutočným rozmerom syra. Napokon sa dopĺňa, že syr má „pravidelný tvar“, aby sa predišlo chybám tvaru syrov.

Dopĺňa sa opis chuti, cesta a textúry: „Cesto má slonovinovobielu ucelenú farbu, je mazľavé, jemné, s rovnomerne rozloženou plesňou modrej až zelenej farby a môže obsahovať stopy otvorov po ihlách. Jeho textúra je mazľavá a vláčna. Chuť je výrazná, aromatická, s typickými arómami modrej plesne a môže mať jemný náznak horkosti bez nadmernej pikantnosti či slanosti“. Tento opis je nápomocný pri organoleptickej analýze výrobku v rámci kontroly.

Dopĺňa sa veta „Syr sa môže uvádzať na trh s chráneným označením pôvodu ‚Bleu des Causses‘ až od sedemdesiateho dňa po dátume syrenia“ namiesto viet „Celkové trvanie zrenia sa líši v závislosti od výrobcu a prevádzky na dozrievanie syra. Je to 70 až 130 dní“, ktoré sa uvádzali v položke „Spôsob výroby“ platnej špecifikácie. Minimálne obdobie, po uplynutí ktorého sa syr môže uvádzať na trh s CHOP, sa nemení. Spresňuje sa, že toto obdobie sa počíta od dátumu syrenia. Maximálne trvanie zrenia 130 dní, ktoré bolo iba orientačné, sa vypúšťa.

Uvádza sa, že „Krájanie syra ‚Bleu des Causses‘ je povolené, ak sa nenaruší jeho textúra. Syr ‚Bleu des Causses‘ sa môže uvádzať na trh v podobe zámerne mechanicky nakrájaných kusov“. So zreteľom na neustály vývoj spôsobov konzumácie syra sa týmto ustanovením spresňuje rámec na predchádzanie odchýlkam, pokiaľ ide o druh rezu.

Položka „Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti“

Odseky „Oblasť výroby zahŕňa región náhorných plošín Causses, t. j. časť departementu Aveyron a susedné departementy Lot, Lozère, Gard a Hérault, ktoré majú povahu vápencových plošín Causses“ a „Zrenie syrov prebieha v prírodných jaskyniach oblasti Causses, ktoré sa nachádzajú v zemepisnej oblasti ohraničenej kantónmi Campagnac, Cornus, Millau, Peyreleau, Saint-Affrique (Aveyron), obcou Trèves (Gard) a obcou Pégairolles-de-l’Escalette (Hérault)“ špecifikácie a súvisiace odseky zverejneného zhrnutia sa vypúšťajú a nahrádzajú odsekmi „Produkcia mlieka, výroba, zrenie a dozrievanie syrov ‚Bleu des Causses‘ sa uskutočňujú v zemepisnej oblasti tvorenej mozaikou útvarov z magmatických, metamorfných alebo vápencových hornín. Vápencové náhorné plošiny Causses sú charakteristickým krajinným prvkom tohto územia. Sú výnimočné prírodnými jaskyňami s trhlinami ‚fleurines‘, ktoré umožňujú prirodzenú reguláciu ich vlhkosti a vetrania. Tieto dutiny sú obzvlášť vhodné na zrenie syra ‚Bleu des Causses‘, ktoré sa v oblasti vykonáva už dlho“ a „Zemepisná oblasť chráneného označenia ‚Bleu des Causses‘ zahŕňa takmer celý departement Aveyron a časť departementov Lot, Lozère, Gard a Hérault“, ktoré sú presnejšie a umožňujú stručne predstaviť zemepisnú oblasť, ktorej charakteristickým prvkom sú vápencové plošiny Causses. Hranice zemepisnej oblasti sa nemenia.

S cieľom presne a jednoznačne opísať zemepisnú oblasť sa v špecifikácii uvádzajú obce, ktoré ju tvoria. Týmto opisom sa preberá opis stručnejšie uvedený v uverejnenom zhrnutí. Uvedenou redakčnou úpravou sa poukazuje na opomenutie v opise zemepisnej oblasti v platnej špecifikácii. Chýbalo totiž päť obcí departementu Aveyron nachádzajúcich sa v strede zemepisnej oblasti: Druelle-Balsac, Luc-la-Primaube, Le Monastère, Olemps a Sainte-Radegonde. Tieto obce sa dopĺňajú do špecifikácie. Ide o opravu administratívnej chyby, ktorou sa nespochybňuje spojenie medzi výrobkom a jeho zemepisným pôvodom.

Položka „Dôkaz o tom, že výrobok pochádza z uvedenej zemepisnej oblasti“

Povinné vyhlásenia

Stanovilo sa vyhlásenie o identifikácii hospodárskych subjektov ako náhrada vyhlásenia o spôsobilosti. Identifikácia hospodárskych subjektov je podmienkou pre vydanie osvedčenia, ktorým sa uzná ich schopnosť plniť požiadavky špecifikácie označenia, ktorého výhody chcú využívať.

Súčasne sa dopĺňajú predbežné vyhlásenia o neplánovanej výrobe a obnove výroby, vďaka ktorým možno uskutočniť presné monitorovanie hospodárskych subjektov, ktoré by sa chceli prechodne stiahnuť z označenia pôvodu, čím sa uľahčí riadenie označenia pôvodu, najmä pokiaľ ide o kontroly výroby a organoleptické analýzy.

Dopĺňa sa obsah a podmienky predkladania vyhlásení potrebných na spoznanie a kontrolu výrobkov určených na predaj s chráneným označením pôvodu. Umožňujú skupine zabezpečiť kontrolu chráneného označenia.

Registre

Dopĺňa sa zoznam registrácií, ktoré musia hospodárske subjekty vykonať, aby sa zjednodušila kontrola vysledovateľnosti a výrobných podmienok vymedzených v špecifikácii.

Položka „Spôsob výroby výrobku“

Výroba mlieka

Dopĺňa sa vymedzenie stáda dojníc. Ide o „všetky dojnice a jalovice určené na obnovu stáda nachádzajúce sa v poľnohospodárskom podniku“, pričom sa spresnilo, že „dojnice sú laktujúce zvieratá a nelaktujúce zvieratá“ a „jalovice sú zvieratá medzi odstavením a prvým otelením“. Cieľom tohto vymedzenia je jasne určiť, na ktoré zvieratá sa odkazuje v špecifikácii prostredníctvom pojmov „stádo dojníc“, „dojnice“ a „jalovice“, aby sa predišlo akejkoľvek zámene a zjednodušili sa kontroly.

Keďže platná špecifikácia neobsahuje žiadne ustanovenie týkajúce sa pôvodu kŕmnej dávky dojníc, dopĺňa sa ustanovenie, v ktorom sa stanovuje, že „najmenej 80 % základnej kŕmnej dávky (vyjadrenej ako sušina) musí pochádzať zo zemepisnej oblasti v priemere za rok pre všetky dojnice“, aby sa posilnila súvislosť so zemepisnou oblasťou. Uvedená hraničná hodnota 80 % sa vymedzuje kvôli klimatickým vlastnostiam zemepisnej oblasti „Bleu des Causses“ (vysušujúca, ľahko náchylná na suchá).

Dopĺňa sa opis zloženia základnej kŕmnej dávky dojníc. Ide o „všetky rastlinné krmivá, s výnimkou rastlín z čeľade kapustovité vo forme zelených krmív“. Rastliny z čeľade kapustovité sa nesmú používať, pretože majú negatívny vplyv na organoleptické vlastnosti mlieka (chuť kapusty).

Takisto sa dopĺňa, že „Mimo obdobia pasenia predstavuje seno prinajmenšom 3 kilogramy sušiny na každú dojnicu na deň“. Toto ustanovenie sa dopĺňa o vetu „Pod senom sa rozumie pokosená a usušená tráva s minimálnym obsahom sušiny vyšším ako 80 %“. Uvedené vymedzenie je nápomocné v rámci kontroly.

Zavádza sa povinnosť pásť laktujúce dojnice najmenej 120 dní v roku spolu s ustanovením, v ktorom sa stanovuje minimálna plocha 30 árov na kravu k dispozícii na pasenie v priemere za obdobie pasenia. Ďalej sa dodáva, že „pastviny sú prístupné pre zvieratá“. Cieľom týchto podmienok je posilniť úlohu pastvy vo výžive dojníc a posilniť tak súvislosť so zemepisnou oblasťou.

Zavádzajú sa podmienky kŕmenia jalovíc a kráv stojacich nasucho: „Najmenej jeden mesiac pred laktáciou sa jalovice a kravy stojace nasucho privezú do poľnohospodárskeho podniku, pričom ich strava musí vtedy zodpovedať ustanoveniam uvedeným v tejto špecifikácii, ktoré sa vzťahujú na výživu laktujúcich dojníc“. Tieto zvieratá majú najmenej jeden mesiac na adaptáciu, kým sa ich mlieko použije na výrobu syra „Bleu des Causses“.

Zavádza sa zákaz chovu dojníc bez prístupu na pašu, aby sa zaručila súvislosť s územím prostredníctvom výživy zvierat.

Dopĺňa sa ustanovenie, ktorým sa obmedzuje používanie doplnkových krmív a doplnkových látok na 1 800 kg sušiny na jednu dojnicu ročne v priemere v celom stáde dojníc s cieľom predísť tomu, aby tieto krmivá predstavovali príliš veľký podiel vo výžive. Okrem toho, suroviny povolené v doplnkovom krmive podávanom dojniciam a povolené doplnkové látky musia byť uvedené na pozitívnom zozname, ktorý je nevyhnutný pre lepšie riadenie, garanciu a kontrolu výživy.

Dopĺňa sa ustanovenie, ktorým sa zakazujú GMO vo výžive zvierat a v poľnohospodárskych plodinách s cieľom zachovať tradičný charakter výživy.

Mlieko na spracovanie

V tejto súvislosti sa vkladajú tieto ustanovenia: „Po dojení sa mlieko skladuje v ochladzovanej nádrži“ a „Mlieko po prvom dojení sa nesmie skladovať dlhšie ako 48 hodín“. Cieľom tohto spresnenia je predísť zhoršeniu kvality mlieka.

Dopĺňa sa, že „Prelievanie cisterien do stacionárnych nádrží sa musí povinne uskutočniť v zemepisnej oblasti označenia pôvodu“. Cieľom tohto ustanovenia je zaručiť vysledovateľnosť zozbieraného mlieka a uľahčiť kontrolu.

Keďže platná špecifikácia neobsahuje žiadne ustanovenie v tejto oblasti, dopĺňa sa vetou „mlieka použité na výrobu syra ‚Bleu des Causses‘ môžu byť surové alebo tepelne ošetrené“. Okrem toho, ako doplnok k opisu výrobku, v ktorom sa uvádza, že „‚Bleu des Causses‘ je syr vyrábaný výhradne z neodstredeného kravského mlieka“, sa dopĺňa, že „na výrobu syra sa používa plnotučné mlieko neštandardizované, pokiaľ ide o tuk a bielkovinové látky a nehomogenizované“. Zodpovedá to dlhoročnej praxi ošetrovania mlieka na výrobu syra „Bleu des Causses“.

Výroba

Zavádza sa maximálny čas 36 hodín medzi prijatím mlieka do spracovateľskej prevádzky a jeho syrením, aby sa predišlo zhoršeniu kvality suroviny.

Teplota syrenia sa mierne zvyšuje a pre väčšiu presnosť sa ohraničuje minimálnou hodnotou 31 °C a maximálnou hodnotou 35 °C, namiesto slov „približne 30 °C“. Teplota syrenia má veľký vplyv na aktivitu syridla a jej nastavenie v rozmedzí „31 °C – 35 °C“, ktoré zodpovedá obvykle pozorovaným teplotám, je dôležitým parametrom ovládania výroby.

Špecifikuje sa, že syrenie sa musí vykonávať „výhradne syridlom“, namiesto viet „Zrážanie spôsobuje syridlo“ a „Syrenie mlieka sa musí vykonávať výhradne syridlom“. Ide len o formálnu zmenu, keďže tradičná metóda zrážania mlieka syridlom je potvrdená.

S cieľom spresniť význam sa slová „ktorých neškodnosť bola preukázaná používaním“ dopĺňajú za slová „neškodné kultúry baktérií, kvasiniek, plesní“.

Podrobnejšie sa opisujú kroky krájania a miešania syreniny po zrážaní, ako náhrada za vetu „Syrenina sa nakrája na kocky, potom nasleduje miešanie a fáza odležania“:

| — | Dopĺňa sa veľkosť zrna po krájaní so stranami veľkými 1 až 3 centimetre, |
| --- | --- |

—

Dopĺňa sa veľkosť zrna po krájaní so stranami veľkými 1 až 3 centimetre,

| — | Zavádza sa potreba získania „obaleného“ zrna, keďže tento prvok je neskôr dôležitý pri tvorbe otvorov v syre: „obalené“ zrná syreniny totiž zostávajú v čase tvarovania oddelené, |
| --- | --- |

—

Zavádza sa potreba získania „obaleného“ zrna, keďže tento prvok je neskôr dôležitý pri tvorbe otvorov v syre: „obalené“ zrná syreniny totiž zostávajú v čase tvarovania oddelené,

| — | Zavádza sa informácia o odkvapkávaní v kadi a/alebo na odkvapkávacej podložke pred tvarovaním. Týmto krokom sa eliminuje časť srvátky pred tvarovaním bez pomliaždenia zŕn syreniny. |
| --- | --- |

—

Zavádza sa informácia o odkvapkávaní v kadi a/alebo na odkvapkávacej podložke pred tvarovaním. Týmto krokom sa eliminuje časť srvátky pred tvarovaním bez pomliaždenia zŕn syreniny.

Veta „Zmes syreniny a srvátky sa tvaruje a odkvapkáva dva až štyri dni, pričom sa niekoľkokrát denne otáča“ sa nahrádza týmito podrobnejšími ustanoveniami:

| — | „Zmes syreniny a srvátky sa tvaruje. Pri vkladaní do formy sa môže premiešať“: Týmito úkonmi sa majú zrná syreniny znovu rozptýliť, |
| --- | --- |

—

„Zmes syreniny a srvátky sa tvaruje. Pri vkladaní do formy sa môže premiešať“: Týmito úkonmi sa majú zrná syreniny znovu rozptýliť,

| — | „Tvarovanie sa musí začať najskôr jeden a pol hodiny a najneskôr tri hodiny po syrení“. Týmto ustanovením sa spresňujú časové hranice, po prekročení ktorých prestáva byť interval syrenia a tvarovania optimálny pre výrobu syra „Bleu des Causses“, |
| --- | --- |

—

„Tvarovanie sa musí začať najskôr jeden a pol hodiny a najneskôr tri hodiny po syrení“. Týmto ustanovením sa spresňujú časové hranice, po prekročení ktorých prestáva byť interval syrenia a tvarovania optimálny pre výrobu syra „Bleu des Causses“,

| — | „Nasleduje samovoľné odkvapkávanie bez lisovania. Syry sa pravidelne otáčajú, aby sa dosiahlo požadované odkvapkávanie, a to v miestnosti, ktorej teplota sa pohybuje v rozmedzí 15 až 22 °C a počas 36 až 72 hodín od začiatku tvarovania“. Tieto presnejšie ustanovenia zodpovedajú výrobnej praxi. Ohraničenie parametrov teploty a trvania odkvapkávania je dôležité pre kontrolu krivky okyslenia syra „Bleu des Causses“, ktoré nastáva vo vybranej bakteriálnej flóre syra. |
| --- | --- |

—

„Nasleduje samovoľné odkvapkávanie bez lisovania. Syry sa pravidelne otáčajú, aby sa dosiahlo požadované odkvapkávanie, a to v miestnosti, ktorej teplota sa pohybuje v rozmedzí 15 až 22 °C a počas 36 až 72 hodín od začiatku tvarovania“. Tieto presnejšie ustanovenia zodpovedajú výrobnej praxi. Ohraničenie parametrov teploty a trvania odkvapkávania je dôležité pre kontrolu krivky okyslenia syra „Bleu des Causses“, ktoré nastáva vo vybranej bakteriálnej flóre syra.

Dopĺňa sa ustanovenie „Teplota syrov vo forme sa následne nastavuje na solenie v trvaní 15 až 30 hodín v miestnosti s teplotou od 7 °C do 14 °C“. Táto fáza nastavenia teploty na solenie umožňuje postupne znižovať teplotu syrov a zabezpečuje prechod medzi krokmi odkvapkávania a solenia.

Veta „Po vybratí z formy sa solí hrubou soľou“ sa nahrádza odsekom „Po vybratí z formy sa vykonáva solenie v miestnosti s teplotou od 7 °C do 14 °C. Vykonáva sa buď ručne alebo mechanicky povrchovým nanášaním soli v dvoch krokoch: solenie jednej strany a boku, následne solenie druhej strany a opäť solenie boku. Namáčanie v slanom náleve je zakázané“. Tým sa spresňuje spôsob a teplota solenia. Solenie je vďaka svojej selektívnosti nevyhnutným krokom pre rast plesne Penicillium roqueforti v syre „Bleu des Causses“. Okrem toho, keďže sa môže používať hrubá aj jemná soľ bez toho, aby bol rozdiel poznateľný na úrovni výrobku, spresnenie týkajúce sa používania „hrubej“ soli sa vypúšťa. Zákaz namáčania v slanom náleve sa uvádza výslovne.

Zaviedli sa ustanovenia „Prepichovanie sa uskutočňuje v jaskyni alebo syrárni medzi piatym a dvanástym dňom od dátumu syrenia, aby sa v syre vytvorili vetracie otvory. Čas medzi prepichovaním a umiestnením syrov do jaskyne nesmie prekročiť päť dní“ a veta „Po umiestnení do jaskýň sa syry prepichujú, aby sa v nich vytvorili vetracie otvory“ sa vypúšťa. Tieto zmeny umožňujú:

| — | Na jednej strane lepšie vymedziť čas prepichovania, keďže sa nevykonáva systematicky pri umiestnení do jaskyne: môže sa vykonať aj v syrárni, |
| --- | --- |

—

Na jednej strane lepšie vymedziť čas prepichovania, keďže sa nevykonáva systematicky pri umiestnení do jaskyne: môže sa vykonať aj v syrárni,

| — | Na druhej strane ohraničiť interval medzi syrením a prepichovaním, pre lepší opis procesu výroby výrobku, |
| --- | --- |

—

Na druhej strane ohraničiť interval medzi syrením a prepichovaním, pre lepší opis procesu výroby výrobku,

| — | A nakoniec spresniť maximálny čas medzi prepichovaním a umiestnením syrov do jaskyne. Keďže prepichovanie umožňuje prenikanie kyslíka do cesta, je dôležité, aby sa syry umiestnili do jaskyne najneskôr do piatich dní, aby sa umožnil rast plesne Penicillium roqueforti v optimálnych podmienkach. |
| --- | --- |

—

A nakoniec spresniť maximálny čas medzi prepichovaním a umiestnením syrov do jaskyne. Keďže prepichovanie umožňuje prenikanie kyslíka do cesta, je dôležité, aby sa syry umiestnili do jaskyne najneskôr do piatich dní, aby sa umožnil rast plesne Penicillium roqueforti v optimálnych podmienkach.

Zrenie a dozrievanie

Keďže odstraňovanie povrchovej soli pred umiestnením do jaskyne nie je systematicky nevyhnutné, dopĺňa sa, že tento krok je „nepovinný“.

Slová „prírodné jaskyne určené na zrenie nachádzajúce sa vo vymedzenej oblasti“ sa nahrádzajú slovami „prírodné jaskyne vápencových plošín Causses, prirodzene vetrané čerstvým a vlhkým vzduchom cez prírodné vápencové trhliny nazývané ‚fleurines‘“ s cieľom poskytnúť podrobný opis prírodných jaskýň s poukázaním na osobitný systém vetrania prírodnými trhlinami nazývanými „fleurines“. Odkaz na vymedzenú oblasť, v ktorej sa nachádzajú jaskyne, sa vypúšťa, lebo kroky, ktoré sa uskutočňujú v zemepisnej oblasti sú už uvedené v kapitole „Vymedzenie zemepisnej oblasti“.

Ustanovenie, v ktorom sa uvádza, že syry sú umiestnené na roštoch, sa vypúšťa, lebo môžu existovať rôzne spôsoby rozmiestnenia syrov v jaskyni, pričom toto ustanovenie nemá žiadny vplyv na výrobok.

Veta „Syry zrejú desať dní za prístupu vzduchu pri teplote 8 až 13 °C v závislosti od ročného obdobia“ sa nahrádza vetou „S cieľom umožniť optimálny rast plesne Penicillium roqueforti sa syry nechávajú zrieť nezakryté a za prístupu vzduchu počas najmenej 12 dní od ich umiestnenia do jaskyne“:

| — | Uvádza sa, že syry sú pri zrení v prírodnej jaskyni nezakryté, t. j. bez obalu, čo je dôležité pre rast plesne Penicillium roqueforti, |
| --- | --- |

—

Uvádza sa, že syry sú pri zrení v prírodnej jaskyni nezakryté, t. j. bez obalu, čo je dôležité pre rast plesne Penicillium roqueforti,

| — | Slová „desať dní“, ktoré nie sú dostatočne presné, sa nahrádzajú vymedzením minimálneho času 12 dní od umiestnenia do jaskyne. Tento čas zodpovedá praxi zrenia v jaskyni v teplom období (v chladnom období sa čas zrenia v prírodnej jaskyni predlžuje) |
| --- | --- |

—

Slová „desať dní“, ktoré nie sú dostatočne presné, sa nahrádzajú vymedzením minimálneho času 12 dní od umiestnenia do jaskyne. Tento čas zodpovedá praxi zrenia v jaskyni v teplom období (v chladnom období sa čas zrenia v prírodnej jaskyni predlžuje)

| — | Ustanovenie, v ktorom sa uvádza, že teplota prírodnej jaskyne je stanovená medzi 8 až 13 °C, sa vypúšťa. Tento teplotný parameter nemožno predpísať, lebo závisí od prirodzeného vetrania prostredníctvom trhlín „fleurines“, ktoré sa mení podľa klimatických podmienok vonkajšieho prostredia. |
| --- | --- |

—

Ustanovenie, v ktorom sa uvádza, že teplota prírodnej jaskyne je stanovená medzi 8 až 13 °C, sa vypúšťa. Tento teplotný parameter nemožno predpísať, lebo závisí od prirodzeného vetrania prostredníctvom trhlín „fleurines“, ktoré sa mení podľa klimatických podmienok vonkajšieho prostredia.

Veta „Následne sa očistí povrchová vrstva a syr sa zabalí do špeciálneho obalu a potom sa uloží do chladiarne, kde pokračuje zrenie bez prístupu vzduchu“ sa nahrádza vetami „Syr sa následne zabalí do samostatného, neutrálneho a dočasného obalu (tento úkon sa nazýva ‚plombage‘ (plombovanie) a umiestni sa do chladiacej komory, kde pokračuje fáza dozrievania bez prístupu vzduchu. Teplota v tejto miestnosti nesmie byť nižšia ako – 4 °C, ani vyššia ako + 4 °C“:

| — | Keďže čistenie povrchovej vrstvy pred zabalením nemusí byť systematické, lebo nemá vplyv na vlastnosti syra, ustanovenie „Následne sa očistí povrchová vrstva“ sa vypúšťa, |
| --- | --- |

—

Keďže čistenie povrchovej vrstvy pred zabalením nemusí byť systematické, lebo nemá vplyv na vlastnosti syra, ustanovenie „Následne sa očistí povrchová vrstva“ sa vypúšťa,

| — | Pojem „špeciálneho obalu“ sa nahrádza presnejším opisom obalu, ktorý je samostatný, neutrálny (t. j. iba so záznamom nevyhnutným na vysledovateľnosť) a dočasný, pričom tento úkon sa nazýva „plombage“, |
| --- | --- |

—

Pojem „špeciálneho obalu“ sa nahrádza presnejším opisom obalu, ktorý je samostatný, neutrálny (t. j. iba so záznamom nevyhnutným na vysledovateľnosť) a dočasný, pričom tento úkon sa nazýva „plombage“,

| — | Fáza „zrenia v chladiarni“ sa teraz označuje technickejšími a presnejšími termínmi „dozrievanie v chladiacej komore“, ktoré prebieha bez prístupu vzduchu. |
| --- | --- |

—

Fáza „zrenia v chladiarni“ sa teraz označuje technickejšími a presnejšími termínmi „dozrievanie v chladiacej komore“, ktoré prebieha bez prístupu vzduchu.

| — | Špecifikuje sa teplotný rozsah tejto fázy dozrievania (od – 4 °C do + 4 °C) pre lepšie vymedzenie podmienok výroby syra „Bleu des Causses“. |
| --- | --- |

—

Špecifikuje sa teplotný rozsah tejto fázy dozrievania (od – 4 °C do + 4 °C) pre lepšie vymedzenie podmienok výroby syra „Bleu des Causses“.

Dopĺňa sa, že „syry nemôžu opustiť miestnosť na dozrievanie pred uplynutím 70 dní alebo po uplynutí 190 dní od dátumu syrenia“. Touto vetou sa nahrádza veta „Celkové trvanie zrenia sa líši v závislosti od výrobcu a prevádzky na zrenie syra. Je to 70 až 130 dní“, ktorá bola menej presná. Maximálne celkové trvanie zrenia 130 dní sa vypúšťa. Namiesto toho sa vymedzením maximálneho trvania 190 dní od dátumu syrenia v chladiacej komore zaručuje dodržanie organoleptických vlastností výrobku.

Zákaz uchovávania čerstvých syrov a zrejúcich syrov v modifikovanej atmosfére sa rozširuje na dozrievajúce syry, lebo uchovávanie v modifikovanej atmosfére nie je zlučiteľné s procesom dozrievania.

Vety „Po vybratí sa syry umiestnia do miestnosti na odležanie na štyri až šesť dní. Potom sa očistia na povrchu a roztriedia sa podľa kritérií hmotnosti, formátu a kvality“ sa vypúšťajú. Kroky umiestňovania do miestnosti na odležanie (miestnosť, v ktorej sa syry skladujú po opustení miestnosti na dozrievanie, kde čakajú na zabalenie), čistenia povrchu a roztriedenia podľa kritérií hmotnosti, formátu a kvality sa v závislosti od potrieb syrárne nemusia vykonávať systematicky, pričom to nemá vplyv na osobitné vlastnosti výrobku.

Položka „Označovanie“

Povinnosť umiestniť na etiketu logo „INAO“ sa vypúšťa a zavádza sa povinnosť uvádzať symbol CHOP Európskej únie.

S cieľom spresniť údaje, ktoré sa môžu uvádzať spolu s názvom označenia, sa dopĺňa táto veta: „Okrem predpísaných označení vzťahujúcich sa na všetky syry je zakázané uvádzať akékoľvek prívlastky priamo sprevádzajúce názov označenia na štítkoch, v reklame, na faktúrach alebo v obchodných dokumentoch, s výnimkou špeciálnych ochranných známok alebo výrobných značiek a informácie ‚zrejúci v prírodných jaskyniach‘“. Ide predovšetkým o možnosť odkazovať na zrenie v prírodných jaskyniach, čo je jednou z osobitostí syra „Bleu des Causses“.

Iné

V podpoložke „Kontroly výrobku“ sa dopĺňa, že analytická a organoleptická skúška výrobku „sa vykonáva v súlade s postupmi opísanými v pláne kontroly na vzorke syrov, v prípade ktorých uplynulo od dátumu syrenia aspoň 70 dní“. Tieto informácie sú použité v pláne kontroly chráneného označenia pôvodu vypracovaného kontrolným orgánom.

Položka „Prvky, z ktorých vyplýva súvislosť so zemepisným prostredím“ sa preformulovala a rozdelila na tri časti s cieľom lepšie vyzdvihnúť jednotlivé prvky tvoriace súvislosť so zemepisným prostredím. V časti „špecifickosť zemepisnej oblasti“ sa uvádzajú prírodné faktory s dôrazom na eróziu vápencových plošín Causses, ktorá je pôvodcom jaskýň a trhlín „fleurines“, ako aj ľudské faktory so zhrnutím histórie a poukázaním na špecifické know-how výrobcov syra „Bleu des Causses“ (vrátane adaptácie chovu hovädzieho dobytka územiu, výrobe z plnotučného mlieka, miešania syrových zŕn vo výrobnej kadi, odkvapkávania bez lisovania, prepichovania, zrenia v prírodnej jaskyni a dozrievania bez prístupu vzduchu). V časti „špecifickosť výrobku“ sa aktualizujú prvky uvedené v opise výrobku. V bode „príčinná súvislosť“ sú vysvetlené interakcie medzi prírodnými faktormi, ľudskými faktormi a výrobkom.

S cieľom aktualizovať informácie o kontrolných orgánoch sa menia názvy a kontaktné údaje oficiálnych kontrolných orgánov.

Dopĺňa tabuľka s hlavnými bodmi, ktoré treba kontrolovať, a relevantnú metódu ich hodnotenia v súlade s platnými vnútroštátnymi predpismi.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„BLEU DES CAUSSES“

EÚ č.: PDO-FR-0108-AM02 – 31.3.2017

CHOP ( X ) CHZO ( )

1.   Názov (názvy)

„Bleu des Causses“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Francúzsko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 1.3. Syry

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

„Bleu des Causses“ je syr vyrábaný výhradne z neodstredeného syreného kravského mlieka s nelisovaným, tepelne neupraveným, fermentovaným a soleným cestom s modrou plesňou, obsahujúci najmenej 50 gramov tuku na 100 gramov syra po úplnom vysušení a ktorého obsah sušiny nesmie byť nižší ako 53 gramov na 100 gramov syra.

Uvádza sa na trh v tvare plochého valca pravidelného tvaru s priemerom 19 – 21 cm, výškou 8 – 12 cm a hmotnosťou 2,2 – 3,3 kg.

Povrch syra je čistý, bez nadbytočnej mazľavej vrstvy a bez škvŕn.

Cesto má slonovinovobielu ucelenú farbu, je mazľavé, jemné, s rovnomerne rozloženou plesňou modrej až zelenej farby a môže obsahovať stopy otvorov po ihlách. Jeho textúra je mazľavá a vláčna.

Chuť je výrazná, aromatická, s typickými arómami modrej plesne a môže mať jemný náznak horkosti bez nadmernej pikantnosti či slanosti.

Syr sa môže uvádzať na trh s chráneným označením pôvodu „Bleu des Causses“ až po uplynutí 70 dní od dátumu syrenia.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Najmenej 80 % základnej kŕmnej dávky (vyjadrenej ako sušina) musí pochádzať zo zemepisnej oblasti v priemere za rok pre všetky dojnice.

Základná dávka dojníc sa skladá zo všetkých rastlinných krmív, s výnimkou rastlín z čeľade kapustovité vo forme zelených krmív.

Mimo obdobia pasenia predstavuje seno prinajmenšom 3 kilogramy sušiny na každú dojnicu na deň. Pod senom sa rozumie pokosená a usušená tráva s obsahom sušiny najmenej 80 %.

V období dostupnosti trávy je pasenie dojníc v čase laktácie povinné vždy, keď to klimatické podmienky umožňujú. V každom prípade pasenie nemôže trvať menej ako 120 dní ročne.

Podiel doplnkových krmív a doplnkových látok je v priemere pre všetky dojnice obmedzený na 1 800 kg sušiny na jednu dojnicu ročne v celom stáde dojníc.

Z predchádzajúcich ustanovení vyplýva, že najmenej 56 % sušiny z celkovej ročnej kŕmnej dávky podávanej dojniciam sa vyprodukuje v zemepisnej oblasti. Všetky krmivá a predovšetkým doplnkové krmivá nemusia nevyhnutne pochádzať zo zemepisnej oblasti, lebo pôd vhodných na pestovanie plodín je málo a klimatické podmienky spolu s reliéfom zavlažovaným dažďom a suchými vápencovými plošinami obmedzujú ich produkciu.

Doplnkové krmivá a doplnkové látky určené pre dojnice môžu obsahovať len suroviny a doplnkové látky uvedené na pozitívnom zozname.

Výživa zvierat môže obsahovať len rastlinné krmivá, vedľajšie produkty a doplnkovú potravu, ktoré pochádzajú z netransgénnych produktov. Výsadba transgénnych plodín je zakázaná na všetkých plochách poľnohospodárskeho podniku zameraného na produkciu mlieka určeného na spracovanie v rámci chráneného označenia pôvodu „Bleu des Causses“. Tento zákaz sa vzťahuje na všetky rastlinné druhy, ktoré by sa mohli stať súčasťou krmiva zvierat poľnohospodárskeho podniku a na všetky plodiny, ktoré by mohli tieto rastliny kontaminovať.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Produkcia mlieka, výroba syra, jeho zrenie a dozrievanie sa uskutočňujú v zemepisnej oblasti.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Krájanie syra „Bleu des Causses“ je povolené, ak sa nenaruší jeho textúra. Syr „Bleu des Causses“ sa môže uvádzať na trh v podobe úmyselne nakrájaných kusov.

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Označenie každého syra obsahuje názov označenia pôvodu „Bleu des Causses“ uvedený písmenami, ktorých veľkosť zodpovedá aspoň dvom tretinám najväčších písmen, ktoré sa nachádzajú na označení.

Nezávisle od predpísaného označenia vzťahujúceho sa na všetky syry je použitie akéhokoľvek iného prívlastku priamo sprevádzajúce názov chráneného označenia pôvodu zakázané na štítkoch, v reklame, na faktúrach alebo v obchodných dokumentoch, s výnimkou špeciálnych ochranných známok alebo výrobných značiek a informácie „zrejúci v prírodných jaskyniach“.

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Zemepisnú oblasť „Bleu des Causses“ tvorí mozaika útvarov z magmatických, metamorfných alebo vápencových hornín. Vápencové náhorné plošiny Causses sú charakteristickým krajinným prvkom tohto územia. Sú výnimočné prírodnými jaskyňami s trhlinami „fleurines“, ktoré umožňujú prirodzenú reguláciu vlhkosti a vetrania. Tieto dutiny sú obzvlášť vhodné na zrenie syra „Bleu des Causses“, ktoré sa v oblasti vykonáva už dlho.

Zemepisná oblasť označenia pôvodu „Bleu des Causses“ zahŕňa takmer celý departement Aveyron a časť departementov Lot, Lozère, Gard a Hérault. Rozprestiera sa na tomto území:

Dapartement Aveyron

Kantóny Aveyron et Tarn, Causse-Comtal, Causses-Rougiers, Ceor-Ségala, Enne et Alzou, Lot et Dourdou, Lot et Montbazinois, Lot et Palanges, Lot et Truyère, Millau-1, Millau-2, Monts du Réquistanais, Nord-Lévezou, Raspes et Lévezou, Rodez-1, Rodez-2, Rodez-Onet, Saint-Affrique, Tarn et Causses, Vallon, Villefranche-de-Rouergue, Villeneuvois a Villefranchois.

Obce Campouriez, Cassuéjouls, Condom-d’Aubrac, Curières, Florentin-la-Capelle, Huparlac, Laguiole, Montézic, Montpeyroux, Saint-Amans-des-Cots, Saint-Chély-d’Aubrac, Saint-Symphorien-de-Thénières, Soulages-Bonneval.

Departement Gard

Obec Trèves.

Departement Hérault

Obec Pégairolles-de-l’Escalette.

Departement Lot

Kantóny Cahors-1, Cahors-2, Cahors-3, Causse et Vallées, Luzech, Marches du Sud-Quercy.

Obce Boissières, Le Boulvé, Boussac, Calamane, Calès, Cambes, Cassagnes, Catus, Cœur-de-Causse, Corn, Crayssac, Duravel, Durbans, Espère, Flaujac-Gare, Floressas, Francoulès, Gignac, Gigouzac, Ginouillac, Grézels, Les Junies, Labastide-du-Vert, Lacapelle-Cabanac, Lachapelle-Auzac, Lagardelle, Lamothe-Cassel, Lamothe-Fénelon, Lanzac, Lherm, Livernon, Loupiac, Mauroux, Maxou, Mechmont, Montamel, Montcabrier, Montfaucon, Montgesty, Nadaillac-de-Rouge, Nuzéjouls, Payrac, Pescadoires, Pontcirq, Prayssac, Puy-l’Évêque, Reilhac, Reilhaguet, Le Roc, Saint-Chamarand, Saint-Cirq-Souillaguet, Saint-Denis-Catus, Saint-Martin-le-Redon, Saint-Matré, Saint-Médard, Saint-Pierre-Lafeuille, Saint-Projet, Saux, Séniergues, Sérignac, Soturac, Soucirac, Souillac, Touzac, Ussel, Uzech, Le Vigan, Vire-sur-Lot.

Departement Lozère

Kantóny La Canourgue, Chirac, Saint-Chély-d’Apcher.

Celkovo zahrnuté obce: Allenc, Antrenas, Aumont-Aubrac, Badaroux, Les Bessons, Brenoux, Le Buisson, Chadenet, Chaulhac, La Chaze-de-Peyre, La Fage-Saint-Julien, Fau-de-Peyre, Fraissinet-de-Fourques, Gatuzières, Hures-la-Parade, Ispagnac, Javols, Julianges, Lanuéjols, Le Malzieu-Forain, Le Malzieu-Ville, Marvejols, Mas-Saint-Chély, Mende, Meyrueis, Montbrun, Les Monts-Verts, Paulhac-en-Margeride, Quézac, Recoules-de-Fumas, Le Rozier, Saint-Bauzile, Saint-Étienne-du-Valdonnez, Saint-Laurent-de-Muret, Saint-Léger-de-Peyre, Saint-Léger-du-Malzieu, Saint-Pierre-de-Nogaret, Saint-Pierre-des-Tripiers, Saint-Privat-du-Fau, Saint-Sauveur-de-Peyre, Sainte-Colombe-de-Peyre, Sainte-Hélène, Vebron.

Čiastočne zahrnuté obce: Cans-et-Cévennes (len na území delegovanej obce Saint-Laurent-de-Trèves), Florac-Trois-Rivières (len na území delegovanej obce Florac).

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Zemepisná oblasť označenia pôvodu „Bleu des Causses“ sa nachádza na juhovýchodnom konci Centrálneho masívu. Jej hranice sú vymedzené horskými pásmami na severe, východe a juhu oblasti: Monts d’Aubrac na severe, Margeride a Cévennes na východe a Monts de Lacaune na juhu. Západnú hranicu tvorí východný koniec Akvitánskej panvy. Väčšinu zemepisnej oblasti tvorí stredohorská oblasť, ktorá sa znižuje smerom na západ až po Akvitánsku panvu. Tunajšia krajina je teda rozmanitá a je pre ňu charakteristický najmä rad skalnatých vápencových náhorných plošín, ktoré sa nazývajú Causses.

Erózia, predovšetkým hydraulická, stojí za vznikom krasových dutín. V týchto veľkých vyhĺbeninách vo vápencovom podloží plošín Causses sa nachádzajú mnohé „fleurines“, t. j. trhliny, cez ktoré prúdi chladný a vlhký vzduch. Vonkajší vzduch, ktorý vstupuje do podzemia mnohými povrchovými trhlinami, naberá vlhkosť a ochladzuje sa pri kontakte s vlhkými skalnými stenami alebo podzemnými vodami. Hustne a má prirodzenú tendenciu prúdiť spodnými otvormi, t. j. cez trhliny „fleurines“ v jaskyniach. Čím je vonkajší vzduch suchší a teplejší, tým je uvedený pohyb aktívnejší a teplota v jaskyni nižšia.

Podnebie je dané najmä oceánskymi a stredomorskými vplyvmi. Vplyv horského podnebia Centrálneho masívu sa prejavuje aj na severnom okraji zemepisnej oblasti a na vrcholoch. Miestami rôznorodý reliéf a vystavenie oblasti vetrom spôsobujú kontrast medzi daždivejším reliéfom a suchšími vápencovými plošinami. Celá zemepisná oblasť sa vyznačuje vysokým podielom slnečného svitu, vo všeobecnosti viac ako 2 000 hodín za rok. Poľnohospodárske podniky zamerané na produkciu mlieka sa nachádzajú v prevažne nízkych a suchých oblastiach s vápencovými pôdami, ako aj veľkým podielom skalného podložia alebo slienito-vápencových a pieskovcových pôd, na ktorých je možné pestovať trávu a kukuricu.

Syr „Bleu des Causses“ sa vždy vyrábal v oblasti vápencových plošín Causses, ktoré sa rozprestierajú v departemente Aveyron a susedných departementoch. Výroba syra „Bleu des Causses“ sa rozvinula najmä po prijatí zákona z 26. júla 1925, ktorým sa v obci Roquefort zakazuje výroba a zrenie syrov, ktoré nie sú vyrobené z ovčieho mlieka (t. j. aj syrov z kravského mlieka). Tento krok mal za následok vznik odvetvia výroby syra s modrou plesňou z kravského mlieka. Tento syr, ktorý sa najskôr nazýval „Bleu de l’Aveyron“, bol vymedzený dekrétom v roku 1945. Dekrétom z 21. mája 1979 bol uznaný ako chránené označenie pôvodu „Bleu des Causses“.

V oblasti, v ktorej prevláda chov oviec, sa chov hovädzieho dobytka udržal vďaka krmovinám adaptovaným na pôdu a podnebie zemepisnej oblasti, ktoré predstavujú 80 % základnej kŕmnej dávky dojníc.

V súčasnosti sa pri výrobe syra „Bleu des Causses“ využíva osobitné know-how. Používa sa plnotučné nehomogenizované mlieko. Po nakrájaní sa zrná syreniny miešajú vo výrobnej kadi, aby sa „obalili“, t. j. aby sa pokryli tenkou vrstvou zabraňujúcou ich vzájomnému zlepeniu počas tvarovania. Po vložení do formy sa syr nechá samovoľne a bez lisovania odkvapkať, vďaka čomu sa zachová odstup medzi zrnami. Prepichovaním pomocou zväzkov ihiel pred zrením v prírodnej jaskyni sa vytvárajú vzduchové komíny, ktoré umožňujú prenikanie kyslíka do cesta.

Syr sa potom nechá zrieť vo vlhkej prírodnej jaskyni, ktorá je vetraná cez prírodné trhliny „fleurines“, čím sa umožní rast plesne Penicillium roqueforti. Po dostatočnom rozvoji plesne sa pristúpi k takzvanému „plombage“ (plombovaniu) syra, čo znamená, že syr sa zabalí do samostatného obalu, aby sa mohlo uskutočniť dozrievanie bez prístupu vzduchu.

„Bleu des Causses“ je syr z plnotučného kravského mlieka s cestom slonovinovobielej ucelenej farby a rovnomerne rozloženou plesňou modrozelenej farby. Jeho textúra je mazľavá a vláčna.

Chuť je výrazná, aromatická, s typickými arómami modrej plesne a môže mať jemný náznak horkosti bez nadmernej pikantnosti či slanosti.

Uznanie syra s modrou plesňou „Bleu des Causses“ vyrábaného z kravského mlieka je výsledkom organizácie skupiny ľudí, ktorí chceli zhodnotiť produkciu kravského mlieka v oblasti, kde prevláda chov oviec, a zareagovať tak na prísne pravidlá upravujúce výrobu syra s modrou plesňou Roquefort vyrábaného z ovčieho mlieka.

Pri výrobe syra „Bleu des Causses“ sa využíva know-how vyvinuté v zemepisnej oblasti, vďaka ktorému možno vyrobiť syr so slonovinovobielym cestom a rovnomerne rozloženou plesňou. Použitie plnotučného nehomogenizovaného mlieka prispieva k zafarbeniu cesta. „Obaľovaním“ zŕn syreniny v kadi, samovoľným odkvapkávaním bez lisovania a prepichovaním sa v syrovom ceste vytvárajú pravidelné otvory, ktoré sú miestom rastu plesne Penicillium roqueforti pri zrení, vďaka čomu možno dosiahnuť jej rovnomerné rozmiestnenie.

Zrenie syra „Bleu des Causses“ je úzko späté so zemepisnou oblasťou vápencových plošín Causses, kde sa nachádzajú jaskyne s prírodnými trhlinami „fleurines“, ktorých existencia súvisí s geologickou formáciou pôdy. Vďaka trhlinám „fleurines“, ktoré sa vytvorili prirodzene v priebehu času vo vápencovom podloží typickom pre Causses, vzniká medzi povrchom plošín a podzemnými jaskyňami prúdenie vzduchu prinášajúce chlad a vlhkosť. Toto prúdenie vzduchu pomáha vytvoriť priaznivé prostredie pre rast plesne Penicillium roqueforti vo vnútri syra. Táto pleseň je zodpovedná za modrozelené mramorovanie syra „Bleu des Causses“.

Dozrievanie bez prístupu vzduchu, ktoré nastupuje po zrení v prírodnej jaskyni, spomaľuje rast plesne Penicillium roqueforti, pričom aktivita enzýmov (proteolýza a lipolýza) môže pokračovať. Práve počas tejto fázy získava syr svoju mazľavú a vláčnu štruktúru, typické arómy syra s modrou plesňou, stráca horkosť a naopak získava výraznú a aromatickú chuť.

Hlavné organoleptické vlastnosti syra „Bleu des Causses“ sú teda z veľkej časti výsledkom pôsobenia plesne Penicillium roqueforti počas zrenia v prírodnej jaskyni a počas dozrievania.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4a26bad1-2827-4edb-b58e-b06c876f6781/telechargement

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

---