# Amtsblatt C 153/2018

| | ISSN 1977-088X |
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| Amtsblatt
  der Europäischen Union | C 153 |
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| Ausgabe in deutscher Sprache | Mitteilungen und Bekanntmachungen | 61. Jahrgang2. Mai 2018 |

ISSN 1977-088X

Amtsblatt

der Europäischen Union

C 153

Ausgabe in deutscher Sprache

Mitteilungen und Bekanntmachungen

61. Jahrgang2. Mai 2018

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| Informationsnummer | Inhalt | Seite |
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| | I   Entschließungen, Empfehlungen und Stellungnahmen |
| | EMPFEHLUNGEN |
| | Rat |
| 2018/C 153/01 | Empfehlung des Rates vom 15. März 2018 zu einem Europäischen Rahmen für eine hochwertige und nachhaltige Lehrlingsausbildung | 1 |

Informationsnummer

Inhalt

Seite

I   Entschließungen, Empfehlungen und Stellungnahmen

EMPFEHLUNGEN

Rat

2018/C 153/01

Empfehlung des Rates vom 15. März 2018 zu einem Europäischen Rahmen für eine hochwertige und nachhaltige Lehrlingsausbildung

1

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| | IV   Informationen |
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| | INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2018/C 153/02 | Euro-Wechselkurs | 7 |
| | INFORMATIONEN DER MITGLIEDSTAATEN |
| 2018/C 153/03 | Aktualisierung der Richtbeträge für das Überschreiten der Außengrenzen gemäß Artikel 6 Absatz 4 der Verordnung (EU) 2016/399 des Europäischen Parlaments und des Rates über einen Gemeinschaftskodex für das Überschreiten der Grenzen durch Personen (Schengener Grenzkodex) | 8 |

IV   Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2018/C 153/02

Euro-Wechselkurs

7

INFORMATIONEN DER MITGLIEDSTAATEN

2018/C 153/03

Aktualisierung der Richtbeträge für das Überschreiten der Außengrenzen gemäß Artikel 6 Absatz 4 der Verordnung (EU) 2016/399 des Europäischen Parlaments und des Rates über einen Gemeinschaftskodex für das Überschreiten der Grenzen durch Personen (Schengener Grenzkodex)

8

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| | V   Bekanntmachungen |
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| | VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK |
| | Europäische Kommission |
| 2018/C 153/04 | Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.8899 — OTPP/Carlyle/European Camping Group) — Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall (
  1
  ) | 9 |
| | SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN |
| | Europäische Kommission |
| 2018/C 153/05 | Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 11 |
| 2018/C 153/06 | Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 15 |

V   Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

2018/C 153/04

Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.8899 — OTPP/Carlyle/European Camping Group) — Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall (
  1
  )

1

9

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

2018/C 153/05

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

11

2018/C 153/06

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

15

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| | (1)   Text von Bedeutung für den EWR. |

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(1)   Text von Bedeutung für den EWR.

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| DE | |
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DE

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I Entschließungen, Empfehlungen und Stellungnahmen

EMPFEHLUNGEN

Rat

| 2.5.2018 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 153/1 |
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2.5.2018

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 153/1

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EMPFEHLUNG DES RATES

vom 15. März 2018

zu einem Europäischen Rahmen für eine hochwertige und nachhaltige Lehrlingsausbildung

(2018/C 153/01)

DER RAT DER EUROPÄISCHEN UNION —

gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union, insbesondere auf Artikel 166 Absatz 4 und Artikel 292, in Verbindung mit Artikel 153 Absatz 2 und Artikel 153 Absatz 1 Buchstabe b,

auf Vorschlag der Europäischen Kommission,

in Erwägung nachstehender Gründe:

| (1) | Hochwertige und nachhaltige Lehrlingsausbildungen, in denen eine Kombination aus berufsrelevanten Fähigkeiten, Arbeitserfahrung und Lernen am Arbeitsplatz sowie Schlüsselkompetenzen vermittelt wird, erleichtern jungen Menschen den Einstieg in den Arbeitsmarkt und Erwachsenen den beruflichen Aufstieg und den Übergang in eine Beschäftigung. Sie sind Teil der formellen Systeme der beruflichen Aus- und Weiterbildung und bestehen parallel zu anderen Möglichkeiten des Lernens am Arbeitsplatz und der Berufsbildung. |
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(1)

Hochwertige und nachhaltige Lehrlingsausbildungen, in denen eine Kombination aus berufsrelevanten Fähigkeiten, Arbeitserfahrung und Lernen am Arbeitsplatz sowie Schlüsselkompetenzen vermittelt wird, erleichtern jungen Menschen den Einstieg in den Arbeitsmarkt und Erwachsenen den beruflichen Aufstieg und den Übergang in eine Beschäftigung. Sie sind Teil der formellen Systeme der beruflichen Aus- und Weiterbildung und bestehen parallel zu anderen Möglichkeiten des Lernens am Arbeitsplatz und der Berufsbildung.

| (2) | Gut konzipierte Lehrlingsausbildungssysteme kommen sowohl Arbeitgebern als auch Lernenden zugute und stärken die Verbindungen zwischen der Arbeitswelt und der Welt der allgemeinen und beruflichen Bildung. Durch hohe Qualitätsstandards wird verhindert, dass Lehrlingsausbildungen in niedrig qualifizierte Jobs münden und das Image der Lehrlingsausbildung durch schlechte Ausbildungsqualität beschädigt wird. Hochwertige Lehrlingsausbildungen bieten Lernpfade zur Exzellenz, können dabei aber außerdem zur Förderung des bürgerschaftlichen Engagements und zur sozialen Inklusion beitragen, indem Menschen unterschiedlicher sozialer und persönlicher Herkunft in den Arbeitsmarkt integriert werden. |
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(2)

Gut konzipierte Lehrlingsausbildungssysteme kommen sowohl Arbeitgebern als auch Lernenden zugute und stärken die Verbindungen zwischen der Arbeitswelt und der Welt der allgemeinen und beruflichen Bildung. Durch hohe Qualitätsstandards wird verhindert, dass Lehrlingsausbildungen in niedrig qualifizierte Jobs münden und das Image der Lehrlingsausbildung durch schlechte Ausbildungsqualität beschädigt wird. Hochwertige Lehrlingsausbildungen bieten Lernpfade zur Exzellenz, können dabei aber außerdem zur Förderung des bürgerschaftlichen Engagements und zur sozialen Inklusion beitragen, indem Menschen unterschiedlicher sozialer und persönlicher Herkunft in den Arbeitsmarkt integriert werden.

| (3) | Hochwertige und nachhaltige Lehrlingsausbildungen werden durch strukturierte Partnerschaften geschaffen, an denen alle wichtigen Akteure beteiligt sind, insbesondere Sozialpartner, Unternehmen, zwischengeschaltete Stellen wie Industrie- und Handelskammern, Handwerkskammern, Berufs- und Branchenverbände, Einrichtungen der beruflichen Aus- und Weiterbildung, Jugend- und Elternorganisationen sowie lokale, regionale und nationale Behörden. Seit 2013 fördert die Kommission in Zusammenarbeit mit den Mitgliedstaaten und den entsprechenden Akteuren das Angebot, die Qualität und das Ansehen von Lehrlingsausbildungen durch die Europäische Ausbildungsallianz, durch die bislang mehr als 700 000 Lehrlingsausbildungsplätze, Praktika oder Einstiegsjobs angeboten werden konnten. Initiativen der Wirtschaft wie der „Europäische Pakt für die Jugend“ haben weitere Möglichkeiten eröffnet und außerdem Partnerschaften zwischen Wirtschaft und Bildungssektor in der gesamten EU gefördert. |
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(3)

Hochwertige und nachhaltige Lehrlingsausbildungen werden durch strukturierte Partnerschaften geschaffen, an denen alle wichtigen Akteure beteiligt sind, insbesondere Sozialpartner, Unternehmen, zwischengeschaltete Stellen wie Industrie- und Handelskammern, Handwerkskammern, Berufs- und Branchenverbände, Einrichtungen der beruflichen Aus- und Weiterbildung, Jugend- und Elternorganisationen sowie lokale, regionale und nationale Behörden. Seit 2013 fördert die Kommission in Zusammenarbeit mit den Mitgliedstaaten und den entsprechenden Akteuren das Angebot, die Qualität und das Ansehen von Lehrlingsausbildungen durch die Europäische Ausbildungsallianz, durch die bislang mehr als 700 000 Lehrlingsausbildungsplätze, Praktika oder Einstiegsjobs angeboten werden konnten. Initiativen der Wirtschaft wie der „Europäische Pakt für die Jugend“ haben weitere Möglichkeiten eröffnet und außerdem Partnerschaften zwischen Wirtschaft und Bildungssektor in der gesamten EU gefördert.

| (4) | Die europäischen branchenübergreifenden Sozialpartner haben ausgehend von der Qualität und der Kostenwirksamkeit von Lehrlingsausbildungen im Rahmen ihrer parallel geführten Arbeiten und ihrer Gemeinsamen Erklärung mit dem Titel „Towards a Shared Vision of Apprenticeships“ (Hin zu einer gemeinsamen Vision von Lehrlingsausbildung) von Juni 2016 Fakten zusammengestellt; diese Erklärung wiederum bildete die Grundlage für die am 2. Dezember 2016 vom Beratenden Ausschuss für die Berufsbildung angenommene Stellungnahme mit dem Titel „Eine gemeinsame Vision für hochwertige und nachhaltige Lehrstellen und arbeitsbasiertes Lernen“ („Shared Vision for Quality and Effective Apprenticeships and Work-based Learning“). |
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(4)

Die europäischen branchenübergreifenden Sozialpartner haben ausgehend von der Qualität und der Kostenwirksamkeit von Lehrlingsausbildungen im Rahmen ihrer parallel geführten Arbeiten und ihrer Gemeinsamen Erklärung mit dem Titel „Towards a Shared Vision of Apprenticeships“ (Hin zu einer gemeinsamen Vision von Lehrlingsausbildung) von Juni 2016 Fakten zusammengestellt; diese Erklärung wiederum bildete die Grundlage für die am 2. Dezember 2016 vom Beratenden Ausschuss für die Berufsbildung angenommene Stellungnahme mit dem Titel „Eine gemeinsame Vision für hochwertige und nachhaltige Lehrstellen und arbeitsbasiertes Lernen“ („Shared Vision for Quality and Effective Apprenticeships and Work-based Learning“).

| (5) | Zur Gewährleistung einer noch intensiveren und breiteren Beteiligung der Akteure hat die Kommission in zwei Stadien, nämlich am 30. März und 7. Juni 2017, Anhörungen der branchenübergreifenden und branchenspezifischen europäischen Sozialpartner sowie der Industrie- und Handelskammern und der Handwerkskammern organisiert. |
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(5)

Zur Gewährleistung einer noch intensiveren und breiteren Beteiligung der Akteure hat die Kommission in zwei Stadien, nämlich am 30. März und 7. Juni 2017, Anhörungen der branchenübergreifenden und branchenspezifischen europäischen Sozialpartner sowie der Industrie- und Handelskammern und der Handwerkskammern organisiert.

| (6) | Der Europäische Qualifikationsrahmen (EQR) aus dem Jahr 2008 (überarbeitet 2017) (1) verbessert die Transparenz, Vergleichbarkeit und Übertragbarkeit der Qualifikationen von Bürgerinnen und Bürgern, einschließlich von Auszubildenden. |
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(6)

Der Europäische Qualifikationsrahmen (EQR) aus dem Jahr 2008 (überarbeitet 2017) (1) verbessert die Transparenz, Vergleichbarkeit und Übertragbarkeit der Qualifikationen von Bürgerinnen und Bürgern, einschließlich von Auszubildenden.

| (7) | Mit der Empfehlung des Europäischen Parlaments und des Rates vom 18. Juni 2009 zur Einrichtung eines europäischen Bezugsrahmens für die Qualitätssicherung in der beruflichen Aus- und Weiterbildung (2) wurde ein Referenzinstrument geschaffen, das die Mitgliedstaaten dabei unterstützen soll, die kontinuierliche Verbesserung ihrer Systeme der beruflichen Aus- und Weiterbildung zu fördern und zu überwachen. |
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(7)

Mit der Empfehlung des Europäischen Parlaments und des Rates vom 18. Juni 2009 zur Einrichtung eines europäischen Bezugsrahmens für die Qualitätssicherung in der beruflichen Aus- und Weiterbildung (2) wurde ein Referenzinstrument geschaffen, das die Mitgliedstaaten dabei unterstützen soll, die kontinuierliche Verbesserung ihrer Systeme der beruflichen Aus- und Weiterbildung zu fördern und zu überwachen.

| (8) | In der Europäischen Qualitätscharta für Praktika und Lehrlingsausbildungen von 2012 appellierte das Europäische Jugendforum an die europäischen Länder, die europäischen Institutionen und die Sozialpartner, einen gesetzlichen Qualitätsrahmen für Lehrlingsausbildungen zu schaffen oder zu verstärken. |
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(8)

In der Europäischen Qualitätscharta für Praktika und Lehrlingsausbildungen von 2012 appellierte das Europäische Jugendforum an die europäischen Länder, die europäischen Institutionen und die Sozialpartner, einen gesetzlichen Qualitätsrahmen für Lehrlingsausbildungen zu schaffen oder zu verstärken.

| (9) | In der Empfehlung des Rates vom 22. April 2013 zur Einführung einer Jugendgarantie (3) werden die Mitgliedstaaten aufgerufen sicherzustellen, dass allen jungen Menschen unter 25 Jahren innerhalb eines Zeitraums von vier Monaten, nachdem sie arbeitslos werden oder die Schule verlassen, eine hochwertige Arbeitsstelle oder Weiterbildungsmaßnahme oder ein hochwertiger Ausbildungs- bzw. Praktikumsplatz angeboten wird. |
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(9)

In der Empfehlung des Rates vom 22. April 2013 zur Einführung einer Jugendgarantie (3) werden die Mitgliedstaaten aufgerufen sicherzustellen, dass allen jungen Menschen unter 25 Jahren innerhalb eines Zeitraums von vier Monaten, nachdem sie arbeitslos werden oder die Schule verlassen, eine hochwertige Arbeitsstelle oder Weiterbildungsmaßnahme oder ein hochwertiger Ausbildungs- bzw. Praktikumsplatz angeboten wird.

| (10) | Die europäischen Sozialpartner, die Europäische Kommission und der litauische Vorsitz des Rates der Europäischen Union haben sich in einer gemeinsamen Erklärung zur Gründung einer Europäischen Ausbildungsallianz vom 2. Juli 2013 verpflichtet, zum Angebot, zur Qualität und zur Attraktivität von Ausbildungsprogrammen beizutragen. |
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(10)

Die europäischen Sozialpartner, die Europäische Kommission und der litauische Vorsitz des Rates der Europäischen Union haben sich in einer gemeinsamen Erklärung zur Gründung einer Europäischen Ausbildungsallianz vom 2. Juli 2013 verpflichtet, zum Angebot, zur Qualität und zur Attraktivität von Ausbildungsprogrammen beizutragen.

| (11) | In der Erklärung des Rates zur Europäischen Ausbildungsallianz vom 15. Oktober 2013 wird darauf hingewiesen, dass die Wirksamkeit und die Attraktivität von Ausbildungsprogrammen dadurch gefördert werden sollten, dass verschiedene gemeinsame Leitgrundsätze befolgt werden. |
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(11)

In der Erklärung des Rates zur Europäischen Ausbildungsallianz vom 15. Oktober 2013 wird darauf hingewiesen, dass die Wirksamkeit und die Attraktivität von Ausbildungsprogrammen dadurch gefördert werden sollten, dass verschiedene gemeinsame Leitgrundsätze befolgt werden.

| (12) | Die Empfehlung des Rates vom 10. März 2014 zu einem Qualitätsrahmen für Praktika (4) enthält eine Reihe von Grundsätzen für die Verbesserung der Qualität von Praktika außerhalb der formalen Bildung und Ausbildung. |
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(12)

Die Empfehlung des Rates vom 10. März 2014 zu einem Qualitätsrahmen für Praktika (4) enthält eine Reihe von Grundsätzen für die Verbesserung der Qualität von Praktika außerhalb der formalen Bildung und Ausbildung.

| (13) | Im Rahmen des Kopenhagen-Prozesses für eine europäische Zusammenarbeit in der Berufsbildung wurden in den Schlussfolgerungen von Riga der für die berufliche Bildung zuständigen Minister vom 22. Juni 2015 das arbeitsbasierte Lernen in all seinen Formen unter besonderer Berücksichtigung der Lehrlingsausbildung sowie die Weiterentwicklung von Qualitätssicherungsmechanismen in der Berufsbildung zu zwei der fünf europäischen Prioritäten für den Zeitraum 2015-2020 erhoben. |
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(13)

Im Rahmen des Kopenhagen-Prozesses für eine europäische Zusammenarbeit in der Berufsbildung wurden in den Schlussfolgerungen von Riga der für die berufliche Bildung zuständigen Minister vom 22. Juni 2015 das arbeitsbasierte Lernen in all seinen Formen unter besonderer Berücksichtigung der Lehrlingsausbildung sowie die Weiterentwicklung von Qualitätssicherungsmechanismen in der Berufsbildung zu zwei der fünf europäischen Prioritäten für den Zeitraum 2015-2020 erhoben.

| (14) | Die innerhalb des strategischen Rahmens für allgemeine und berufliche Bildung 2020 tätige Arbeitsgruppe zur beruflichen Aus- und Weiterbildung hat während ihres Mandats in den Jahren 2014-2015 20 Leitprinzipien für leistungsfähige Lehrlingsausbildungen und Lernen am Arbeitsplatz entwickelt. |
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(14)

Die innerhalb des strategischen Rahmens für allgemeine und berufliche Bildung 2020 tätige Arbeitsgruppe zur beruflichen Aus- und Weiterbildung hat während ihres Mandats in den Jahren 2014-2015 20 Leitprinzipien für leistungsfähige Lehrlingsausbildungen und Lernen am Arbeitsplatz entwickelt.

| (15) | In seinem „Bericht vom 4. März 2016 zu Erasmus+ und anderen Instrumenten zur Förderung der Mobilität in der beruflichen Aus- und Weiterbildung — ein Konzept für lebenslanges Lernen“ hat das Europäische Parlament Maßnahmen zur Gewährleistung von Qualitätsstandards bezüglich der Lehrlingsausbildung gefordert. |
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(15)

In seinem „Bericht vom 4. März 2016 zu Erasmus+ und anderen Instrumenten zur Förderung der Mobilität in der beruflichen Aus- und Weiterbildung — ein Konzept für lebenslanges Lernen“ hat das Europäische Parlament Maßnahmen zur Gewährleistung von Qualitätsstandards bezüglich der Lehrlingsausbildung gefordert.

| (16) | Gemäß der Verordnung (EU) 2016/589 des Europäischen Parlaments und des Rates (5) dürfen Lehrstellen, für die ein Arbeitsvertrag besteht, ab Mai 2018 über das Europäische Portal zur beruflichen Mobilität EURES angeboten werden. |
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(16)

Gemäß der Verordnung (EU) 2016/589 des Europäischen Parlaments und des Rates (5) dürfen Lehrstellen, für die ein Arbeitsvertrag besteht, ab Mai 2018 über das Europäische Portal zur beruflichen Mobilität EURES angeboten werden.

| (17) | In ihrer Mitteilung mit dem Titel „Eine neue europäische Agenda für Kompetenzen“ vom 10. Juni 2016 betonte die Kommission, dass sie die Sozialpartner bei der Umsetzung der Erkenntnisse ihrer gemeinsamen Projekte unterstützen wird, indem sie zum Beispiel einen Qualitätsrahmen für Berufsausbildungen entwickelt. |
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(17)

In ihrer Mitteilung mit dem Titel „Eine neue europäische Agenda für Kompetenzen“ vom 10. Juni 2016 betonte die Kommission, dass sie die Sozialpartner bei der Umsetzung der Erkenntnisse ihrer gemeinsamen Projekte unterstützen wird, indem sie zum Beispiel einen Qualitätsrahmen für Berufsausbildungen entwickelt.

| (18) | In ihrer Mitteilung „Investieren in Europas Jugend“ vom 7. Dezember 2016 (6) wirbt die Kommission für eine neuerliche Anstrengung zugunsten junger Menschen, um diesen einen guten Start ins Leben zu bereiten, indem in ihre Kenntnisse, Kompetenzen und Erfahrungen investiert und ihnen geholfen wird, einen ersten Arbeitsplatz zu finden. Ziel ist es, den jungen Menschen dabei zu helfen, Chancen zu ergreifen, sich gut in die Gesellschaft zu integrieren, aktive Staatsbürger zu werden und eine erfolgreiche berufliche Laufbahn einzuschlagen, unter anderem durch einen Qualitätsrahmen mit Grundprinzipien für Lehrlingsausbildungssysteme. |
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(18)

In ihrer Mitteilung „Investieren in Europas Jugend“ vom 7. Dezember 2016 (6) wirbt die Kommission für eine neuerliche Anstrengung zugunsten junger Menschen, um diesen einen guten Start ins Leben zu bereiten, indem in ihre Kenntnisse, Kompetenzen und Erfahrungen investiert und ihnen geholfen wird, einen ersten Arbeitsplatz zu finden. Ziel ist es, den jungen Menschen dabei zu helfen, Chancen zu ergreifen, sich gut in die Gesellschaft zu integrieren, aktive Staatsbürger zu werden und eine erfolgreiche berufliche Laufbahn einzuschlagen, unter anderem durch einen Qualitätsrahmen mit Grundprinzipien für Lehrlingsausbildungssysteme.

| (19) | Die Erklärung von Rom vom 25. März 2017 enthält die Zusage, auf eine Union hinzuarbeiten, in der junge Menschen die beste Bildung und Ausbildung erhalten und auf dem gesamten Kontinent studieren und Arbeit finden können. |
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(19)

Die Erklärung von Rom vom 25. März 2017 enthält die Zusage, auf eine Union hinzuarbeiten, in der junge Menschen die beste Bildung und Ausbildung erhalten und auf dem gesamten Kontinent studieren und Arbeit finden können.

| (20) | Mit der am 17. November 2017 proklamierten europäischen Säule sozialer Rechte werden Grundsätze zur Unterstützung gut funktionierender und fairer Arbeitsmärkte und Sozialsysteme festgelegt, darunter das Recht auf allgemeine und berufliche Bildung von hoher Qualität und in inklusiver Form, damit die für den Arbeitsmarkt und die Teilhabe an der Gesellschaft relevanten Kompetenzen erworben werden. |
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(20)

Mit der am 17. November 2017 proklamierten europäischen Säule sozialer Rechte werden Grundsätze zur Unterstützung gut funktionierender und fairer Arbeitsmärkte und Sozialsysteme festgelegt, darunter das Recht auf allgemeine und berufliche Bildung von hoher Qualität und in inklusiver Form, damit die für den Arbeitsmarkt und die Teilhabe an der Gesellschaft relevanten Kompetenzen erworben werden.

| (21) | Mit dem Vorschlag der Kommission für eine Empfehlung des Rates zur Werdegang-Nachverfolgung vom 30. Mai 2017 soll die Verfügbarkeit qualitativer und quantitativer Daten zum Werdegang von Personen nach ihrem Hochschul- oder Berufsbildungsabschluss(was die Lehrlingsausbildung einschließt) verbessert werden. |
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(21)

Mit dem Vorschlag der Kommission für eine Empfehlung des Rates zur Werdegang-Nachverfolgung vom 30. Mai 2017 soll die Verfügbarkeit qualitativer und quantitativer Daten zum Werdegang von Personen nach ihrem Hochschul- oder Berufsbildungsabschluss(was die Lehrlingsausbildung einschließt) verbessert werden.

| (22) | Die europäischen Struktur- und Investitionsfonds (2014-2020), insbesondere der Europäische Sozialfonds (ESF) und der Europäische Fonds für regionale Entwicklung (EFRE), sowie Erasmus+, das Programm der Union für die Wettbewerbsfähigkeit von Unternehmen und KMU (COSME), das Programm der Europäischen Union für Beschäftigung und soziale Innovation (EaSI) und die Beschäftigungsinitiative für junge Menschen, bieten Unterstützung für Lehrlingsausbildungen. |
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(22)

Die europäischen Struktur- und Investitionsfonds (2014-2020), insbesondere der Europäische Sozialfonds (ESF) und der Europäische Fonds für regionale Entwicklung (EFRE), sowie Erasmus+, das Programm der Union für die Wettbewerbsfähigkeit von Unternehmen und KMU (COSME), das Programm der Europäischen Union für Beschäftigung und soziale Innovation (EaSI) und die Beschäftigungsinitiative für junge Menschen, bieten Unterstützung für Lehrlingsausbildungen.

| (23) | Kürzlich haben das Europäische Parlament und andere Akteure die Kommission aufgefordert, die Langzeitmobilität von Auszubildenden EU-weit zu fördern und jungen Menschen die Gelegenheit zu geben, sowohl berufsspezifische Fertigkeiten als auch Schlüsselkompetenzen zu erwerben. Als Reaktion führt die Kommission innerhalb des bestehenden Programms Erasmus+ als neue Mobilitätsmaßnahme für längerfristige Arbeitspraktika im Ausland „ErasmusPro“ ein. |
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(23)

Kürzlich haben das Europäische Parlament und andere Akteure die Kommission aufgefordert, die Langzeitmobilität von Auszubildenden EU-weit zu fördern und jungen Menschen die Gelegenheit zu geben, sowohl berufsspezifische Fertigkeiten als auch Schlüsselkompetenzen zu erwerben. Als Reaktion führt die Kommission innerhalb des bestehenden Programms Erasmus+ als neue Mobilitätsmaßnahme für längerfristige Arbeitspraktika im Ausland „ErasmusPro“ ein.

| (24) | In seinen Berichten zur Jugendgarantie aus den Jahren 2015 und 2017 empfiehlt der Europäische Rechnungshof der Kommission die Entwicklung von Qualitätskriterien für Lehrlingsausbildungen und andere im Rahmen dieser Initiative geförderte Angebote. |
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(24)

In seinen Berichten zur Jugendgarantie aus den Jahren 2015 und 2017 empfiehlt der Europäische Rechnungshof der Kommission die Entwicklung von Qualitätskriterien für Lehrlingsausbildungen und andere im Rahmen dieser Initiative geförderte Angebote.

| (25) | Ein gemeinsames Verständnis der Mitgliedstaaten von hochwertigen und nachhaltigen Lehrlingsausbildungen unterstützt ihre Anstrengungen zur Reformierung und Modernisierung der Lehrlingsausbildungssysteme, die eine hervorragende Lern- und Laufbahnentwicklung bieten. Ein solches gemeinsames Verständnis trägt zu mehr gegenseitigem Vertrauen bei und erleichtert so die grenzüberschreitende Mobilität von Auszubildenden. |
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(25)

Ein gemeinsames Verständnis der Mitgliedstaaten von hochwertigen und nachhaltigen Lehrlingsausbildungen unterstützt ihre Anstrengungen zur Reformierung und Modernisierung der Lehrlingsausbildungssysteme, die eine hervorragende Lern- und Laufbahnentwicklung bieten. Ein solches gemeinsames Verständnis trägt zu mehr gegenseitigem Vertrauen bei und erleichtert so die grenzüberschreitende Mobilität von Auszubildenden.

| (26) | Übergeordnetes Ziel dieser Empfehlung ist es, die Beschäftigungsfähigkeit und die persönliche Entwicklung von Auszubildenden zu verbessern sowie zur Entwicklung einer gut ausgebildeten und qualifizierten Arbeitnehmerschaft gemäß dem Bedarf des Arbeitsmarkts beizutragen. |
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(26)

Übergeordnetes Ziel dieser Empfehlung ist es, die Beschäftigungsfähigkeit und die persönliche Entwicklung von Auszubildenden zu verbessern sowie zur Entwicklung einer gut ausgebildeten und qualifizierten Arbeitnehmerschaft gemäß dem Bedarf des Arbeitsmarkts beizutragen.

| (27) | Das konkrete Ziel ist die Schaffung eines kohärenten Rahmens für Lehrlingsausbildungen auf der Grundlage eines gemeinsamen Verständnisses von Qualität und Nachhaltigkeit bei gleichzeitiger Berücksichtigung der Vielfalt und der Traditionen der Systeme der beruflichen Aus- und Weiterbildung und der politischen Prioritäten in den verschiedenen Mitgliedstaaten. |
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(27)

Das konkrete Ziel ist die Schaffung eines kohärenten Rahmens für Lehrlingsausbildungen auf der Grundlage eines gemeinsamen Verständnisses von Qualität und Nachhaltigkeit bei gleichzeitiger Berücksichtigung der Vielfalt und der Traditionen der Systeme der beruflichen Aus- und Weiterbildung und der politischen Prioritäten in den verschiedenen Mitgliedstaaten.

| (28) | Diese Empfehlung berührt nicht die Zuständigkeiten der Mitgliedstaaten, günstigere als die hier vorgeschlagenen Bedingungen für Lehrlingsausbildungen beizubehalten oder festzulegen oder andere Formen des arbeitsbasierten Lernens und/oder der beruflichen Aus- und Weiterbildung außerhalb des Geltungsbereichs dieser Empfehlung beizubehalten oder zu entwickeln und die nachstehend aufgeführten Kriterien ganz oder teilweise auf sie anzuwenden — |
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(28)

Diese Empfehlung berührt nicht die Zuständigkeiten der Mitgliedstaaten, günstigere als die hier vorgeschlagenen Bedingungen für Lehrlingsausbildungen beizubehalten oder festzulegen oder andere Formen des arbeitsbasierten Lernens und/oder der beruflichen Aus- und Weiterbildung außerhalb des Geltungsbereichs dieser Empfehlung beizubehalten oder zu entwickeln und die nachstehend aufgeführten Kriterien ganz oder teilweise auf sie anzuwenden —

HAT FOLGENDE EMPFEHLUNG ABGEGEBEN:

Die Mitgliedstaaten sollten in Übereinstimmung mit den nationalen Rechtsvorschriften und in enger Zusammenarbeit mit den einschlägigen Akteuren sicherstellen, dass Lehrlingsausbildungssysteme auf die Bedürfnisse des Arbeitsmarkts reagieren und sowohl für Lernende als auch für Arbeitgeber nutzbringend sind, indem sie sich auf die nachstehend dargelegten Kriterien für hochwertige und nachhaltige Lehrlingsausbildungen stützen.

Für die Zwecke der vorliegenden Empfehlung und unbeschadet der nationalen Terminologie sind Lehrlingsausbildungen Systeme der formalen Berufsbildung,

| a) | die das Lernen in Bildungs- oder Ausbildungseinrichtungen mit solidem Lernen am Arbeitsplatz in einem Unternehmen und an anderen Arbeitsstätten kombinieren, |
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a)

die das Lernen in Bildungs- oder Ausbildungseinrichtungen mit solidem Lernen am Arbeitsplatz in einem Unternehmen und an anderen Arbeitsstätten kombinieren,

| b) | die zu national anerkannten Qualifikationen führen, |
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b)

die zu national anerkannten Qualifikationen führen,

| c) | die auf einer Vereinbarung beruhen, in der die Rechte und Pflichten des Auszubildenden, des Arbeitgebers und gegebenenfalls der Bildungs- oder Ausbildungseinrichtung festgelegt sind, und |
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c)

die auf einer Vereinbarung beruhen, in der die Rechte und Pflichten des Auszubildenden, des Arbeitgebers und gegebenenfalls der Bildungs- oder Ausbildungseinrichtung festgelegt sind, und

| d) | bei denen der Auszubildende bezahlt oder auf andere Weise für die berufspraktische Komponente entschädigt wird. |
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d)

bei denen der Auszubildende bezahlt oder auf andere Weise für die berufspraktische Komponente entschädigt wird.

Kriterien für Lern- und Arbeitsbedingungen

Schriftliche Vereinbarung

| 1. | Vor dem Beginn einer Lehrlingsausbildung sollte eine schriftliche Vereinbarung geschlossen werden, in der die Rechte und Pflichten des Auszubildenden, des Arbeitgebers und gegebenenfalls der Bildungs- oder Ausbildungseinrichtung hinsichtlich der Lern- und Arbeitsbedingungen festgelegt sind. |
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1.

Vor dem Beginn einer Lehrlingsausbildung sollte eine schriftliche Vereinbarung geschlossen werden, in der die Rechte und Pflichten des Auszubildenden, des Arbeitgebers und gegebenenfalls der Bildungs- oder Ausbildungseinrichtung hinsichtlich der Lern- und Arbeitsbedingungen festgelegt sind.

Lernergebnisse

| 2. | Arbeitgeber und Bildungs- oder Ausbildungseinrichtungen sowie gegebenenfalls Gewerkschaften sollten ein Bündel von umfassenden Lernzielen im Einklang mit den nationalen Rechtsvorschriften vereinbaren. Dadurch soll ein ausgewogenes Verhältnis zwischen berufsspezifischen Fertigkeiten, Kenntnissen und Schlüsselkompetenzen für lebenslanges Lernen gewährleistet werden, die sowohl die persönliche Entwicklung als auch die Möglichkeiten zur lebenslangen Laufbahnentwicklung des Auszubildenden fördern und die Anpassung an sich wandelnde Laufbahnmuster ermöglichen. |
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2.

Arbeitgeber und Bildungs- oder Ausbildungseinrichtungen sowie gegebenenfalls Gewerkschaften sollten ein Bündel von umfassenden Lernzielen im Einklang mit den nationalen Rechtsvorschriften vereinbaren. Dadurch soll ein ausgewogenes Verhältnis zwischen berufsspezifischen Fertigkeiten, Kenntnissen und Schlüsselkompetenzen für lebenslanges Lernen gewährleistet werden, die sowohl die persönliche Entwicklung als auch die Möglichkeiten zur lebenslangen Laufbahnentwicklung des Auszubildenden fördern und die Anpassung an sich wandelnde Laufbahnmuster ermöglichen.

Pädagogische Unterstützung

| 3. | In den Unternehmen sollten Ausbildende benannt und damit beauftragt werden, mit den Bildungs- und Ausbildungseinrichtungen und den Lehrkräften zusammenzuarbeiten, um den Auszubildenden Anleitung zu geben und regelmäßiges gegenseitiges Feedback zu gewährleisten. Lehrkräfte, Ausbildende sowie Mentoren sollten — insbesondere in Kleinst-, kleinen und mittleren Unternehmen — darin unterstützt werden, ihre Fähigkeiten, Kenntnisse und Kompetenzen auf dem neuesten Stand zu halten, damit sie die Auszubildenden nach den neuesten Lehr- und Ausbildungsmethoden und entsprechend den Arbeitsmarkterfordernissen schulen können. |
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3.

In den Unternehmen sollten Ausbildende benannt und damit beauftragt werden, mit den Bildungs- und Ausbildungseinrichtungen und den Lehrkräften zusammenzuarbeiten, um den Auszubildenden Anleitung zu geben und regelmäßiges gegenseitiges Feedback zu gewährleisten. Lehrkräfte, Ausbildende sowie Mentoren sollten — insbesondere in Kleinst-, kleinen und mittleren Unternehmen — darin unterstützt werden, ihre Fähigkeiten, Kenntnisse und Kompetenzen auf dem neuesten Stand zu halten, damit sie die Auszubildenden nach den neuesten Lehr- und Ausbildungsmethoden und entsprechend den Arbeitsmarkterfordernissen schulen können.

Arbeitsplatz-Komponente

| 4. | Ein wesentlicher Teil der Lehrlingsausbildung, das heißt mindestens die Hälfte der Ausbildung, sollte am Arbeitsplatz erfolgen; dabei sollte wenn möglich die Gelegenheit bestehen, einen Teil der Berufserfahrung im Ausland zu erwerben. In Anbetracht der Vielfalt der nationalen Systeme besteht das Ziel darin, den Anteil der Ausbildung am Arbeitsplatz im Rahmen der Lehrlingsausbildung schrittweise auf diesen Anteil zu erhöhen. |
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4.

Ein wesentlicher Teil der Lehrlingsausbildung, das heißt mindestens die Hälfte der Ausbildung, sollte am Arbeitsplatz erfolgen; dabei sollte wenn möglich die Gelegenheit bestehen, einen Teil der Berufserfahrung im Ausland zu erwerben. In Anbetracht der Vielfalt der nationalen Systeme besteht das Ziel darin, den Anteil der Ausbildung am Arbeitsplatz im Rahmen der Lehrlingsausbildung schrittweise auf diesen Anteil zu erhöhen.

Bezahlung und/oder Aufwandsentschädigung

| 5. | Auszubildende sollten entsprechend nationalen oder sektoralen Vorgaben oder gegebenenfalls Tarifverträgen bezahlt und/oder auf andere Weise entschädigt werden, wobei Vereinbarungen über die Kostenteilung zwischen Arbeitgebern und öffentlichen Stellen zu berücksichtigen sind. |
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5.

Auszubildende sollten entsprechend nationalen oder sektoralen Vorgaben oder gegebenenfalls Tarifverträgen bezahlt und/oder auf andere Weise entschädigt werden, wobei Vereinbarungen über die Kostenteilung zwischen Arbeitgebern und öffentlichen Stellen zu berücksichtigen sind.

Sozialschutz

| 6. | Auszubildende sollten gemäß den nationalen Rechtsvorschriften Anrecht auf Sozialschutz, einschließlich Versicherungsschutz, haben. |
| --- | --- |

6.

Auszubildende sollten gemäß den nationalen Rechtsvorschriften Anrecht auf Sozialschutz, einschließlich Versicherungsschutz, haben.

Arbeitsbedingungen, Gesundheit und Sicherheit

| 7. | Der Arbeitsplatz sollte den geltenden Vorschriften und Regelungen für Arbeitsbedingungen entsprechen, insbesondere den Rechtsvorschriften für Gesundheit und Sicherheit. |
| --- | --- |

7.

Der Arbeitsplatz sollte den geltenden Vorschriften und Regelungen für Arbeitsbedingungen entsprechen, insbesondere den Rechtsvorschriften für Gesundheit und Sicherheit.

Kriterien für Rahmenbedingungen

Regelungsrahmen

| 8. | Es sollte einen klaren und schlüssigen Regelungsrahmen auf der Grundlage eines fairen und ausgewogenen Partnerschaftskonzepts geben, der einen strukturierten und transparenten Dialog zwischen allen wichtigen Beteiligten umfasst. Dazu könnten auch Zulassungsverfahren für Unternehmen und Arbeitsstätten, die Lehrlingsausbildungen und/oder Qualitätssicherungsmaßnahmen anbieten, gehören. |
| --- | --- |

8.

Es sollte einen klaren und schlüssigen Regelungsrahmen auf der Grundlage eines fairen und ausgewogenen Partnerschaftskonzepts geben, der einen strukturierten und transparenten Dialog zwischen allen wichtigen Beteiligten umfasst. Dazu könnten auch Zulassungsverfahren für Unternehmen und Arbeitsstätten, die Lehrlingsausbildungen und/oder Qualitätssicherungsmaßnahmen anbieten, gehören.

Einbeziehung der Sozialpartner

| 9. | Die Sozialpartner sollten — gegebenenfalls auch auf Branchenebene oder in zwischengeschalteten Stellen — in die Gestaltung, Verwaltung und Durchführung von Lehrlingsausbildungen einbezogen werden, und zwar gemäß den nationalen Systemen für Arbeitsbeziehungen und den jeweiligen Bildungs- und Ausbildungsstrukturen. |
| --- | --- |

9.

Die Sozialpartner sollten — gegebenenfalls auch auf Branchenebene oder in zwischengeschalteten Stellen — in die Gestaltung, Verwaltung und Durchführung von Lehrlingsausbildungen einbezogen werden, und zwar gemäß den nationalen Systemen für Arbeitsbeziehungen und den jeweiligen Bildungs- und Ausbildungsstrukturen.

Unterstützung für Unternehmen

| 10. | Insbesondere für Kleinst-, kleine und mittlere Unternehmen sollte eine finanzielle und/oder nicht-finanzielle Unterstützung in Erwägung gezogen werden, sodass die Unternehmen Lehrlingsausbildungen kostenwirksam durchführen können, wobei gegebenenfalls Kostenteilungsvereinbarungen zwischen Arbeitgebern und öffentlichen Stellen zu berücksichtigen sind. |
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10.

Insbesondere für Kleinst-, kleine und mittlere Unternehmen sollte eine finanzielle und/oder nicht-finanzielle Unterstützung in Erwägung gezogen werden, sodass die Unternehmen Lehrlingsausbildungen kostenwirksam durchführen können, wobei gegebenenfalls Kostenteilungsvereinbarungen zwischen Arbeitgebern und öffentlichen Stellen zu berücksichtigen sind.

Flexible Lernpfade und Mobilität

| 11. | Zur Erleichterung des Zugangs sollten bei den Zugangsvoraussetzungen für Lehrlingsausbildungen einschlägige informelle und nichtformale Lernerfahrungen und/oder gegebenenfalls der Abschluss von Vorbereitungsprogrammen berücksichtigt werden. Im Rahmen von Lehrlingsausbildungen erworbene Qualifikationen sollten in national anerkannte Qualifikationsrahmen aufgenommen werden, die dem Europäischen Qualifikationsrahmen (7) zugeordnet sind. Lehrlingsausbildungen sollten den Zugang zu anderen Lernwegen, unter anderem auf höheren Bildungs- und Ausbildungsebenen, sowie zu anderen Berufslaufbahnen und/oder gegebenenfalls die Akkumulierung mehrerer Einheiten von Lernergebnissen ermöglichen. Die transnationale Mobilität von Auszubildenden — entweder in Bezug auf den Arbeitsplatz oder die Bildungs- oder Ausbildungseinrichtungen — sollte schrittweise als Bestandteil der Lehrlingsausbildungsqualifikationen gefördert werden. |
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11.

Zur Erleichterung des Zugangs sollten bei den Zugangsvoraussetzungen für Lehrlingsausbildungen einschlägige informelle und nichtformale Lernerfahrungen und/oder gegebenenfalls der Abschluss von Vorbereitungsprogrammen berücksichtigt werden. Im Rahmen von Lehrlingsausbildungen erworbene Qualifikationen sollten in national anerkannte Qualifikationsrahmen aufgenommen werden, die dem Europäischen Qualifikationsrahmen (7) zugeordnet sind. Lehrlingsausbildungen sollten den Zugang zu anderen Lernwegen, unter anderem auf höheren Bildungs- und Ausbildungsebenen, sowie zu anderen Berufslaufbahnen und/oder gegebenenfalls die Akkumulierung mehrerer Einheiten von Lernergebnissen ermöglichen. Die transnationale Mobilität von Auszubildenden — entweder in Bezug auf den Arbeitsplatz oder die Bildungs- oder Ausbildungseinrichtungen — sollte schrittweise als Bestandteil der Lehrlingsausbildungsqualifikationen gefördert werden.

Berufsberatung und Sensibilisierung

| 12. | Vor und im Verlauf der Lehrlingsausbildung sollten Berufsberatung, Mentoring und Lernunterstützung angeboten werden, um erfolgreiche Ergebnisse zu gewährleisten, Ausbildungsabbrüche zu verhindern oder zu reduzieren sowie Abbrecher darin zu unterstützen, wieder einen einschlägigen Berufsausbildungspfad einzuschlagen. Mit gezielten Sensibilisierungsmaßnahmen für ein breites Publikum sollte für Lehrlingsausbildungen als einem attraktiven Lernpfad geworben werden. |
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12.

Vor und im Verlauf der Lehrlingsausbildung sollten Berufsberatung, Mentoring und Lernunterstützung angeboten werden, um erfolgreiche Ergebnisse zu gewährleisten, Ausbildungsabbrüche zu verhindern oder zu reduzieren sowie Abbrecher darin zu unterstützen, wieder einen einschlägigen Berufsausbildungspfad einzuschlagen. Mit gezielten Sensibilisierungsmaßnahmen für ein breites Publikum sollte für Lehrlingsausbildungen als einem attraktiven Lernpfad geworben werden.

Transparenz

| 13. | Die Transparenz und die Zugänglichkeit von Lehrlingsausbildungsangeboten innerhalb und zwischen Mitgliedstaaten könnte unter anderem mit Unterstützung öffentlicher und privater Arbeitsverwaltungen sowie anderer einschlägiger Stellen und gegebenenfalls durch die Nutzung europäischer Instrumente wie EURES, wie in der EURES-Verordnung vorgesehen, gewährleistet werden. |
| --- | --- |

13.

Die Transparenz und die Zugänglichkeit von Lehrlingsausbildungsangeboten innerhalb und zwischen Mitgliedstaaten könnte unter anderem mit Unterstützung öffentlicher und privater Arbeitsverwaltungen sowie anderer einschlägiger Stellen und gegebenenfalls durch die Nutzung europäischer Instrumente wie EURES, wie in der EURES-Verordnung vorgesehen, gewährleistet werden.

Qualitätssicherung und Verfolgung des Werdegangs von Auszubildenden

| 14. | Es sollten Qualitätssicherungskonzepte vorgesehen werden, die dem Europäischen Bezugsrahmen für die Qualitätssicherung in der beruflichen Aus- und Weiterbildung (EQAVET) (8) Rechnung tragen, einschließlich eines Prozesses, der eine stichhaltige und verlässliche Bewertung von Lernergebnissen ermöglicht. Die Verfolgung des beruflichen Werdegangs von Auszubildenden sollte im Einklang mit nationalen und europäischen Rechtsvorschriften über den Datenschutz erfolgen. |
| --- | --- |

14.

Es sollten Qualitätssicherungskonzepte vorgesehen werden, die dem Europäischen Bezugsrahmen für die Qualitätssicherung in der beruflichen Aus- und Weiterbildung (EQAVET) (8) Rechnung tragen, einschließlich eines Prozesses, der eine stichhaltige und verlässliche Bewertung von Lernergebnissen ermöglicht. Die Verfolgung des beruflichen Werdegangs von Auszubildenden sollte im Einklang mit nationalen und europäischen Rechtsvorschriften über den Datenschutz erfolgen.

Umsetzung auf einzelstaatlicher Ebene

Die Mitgliedstaaten sollten zur Durchführung der Empfehlung im Rahmen ihres Geltungsbereichs

| 15. | die aktive Einbeziehung der Sozialpartner in die Gestaltung, Verwaltung und Durchführung von Lehrlingsausbildungen fördern, und zwar gemäß den nationalen Systemen für Arbeitsbeziehungen und den jeweiligen Bildungs- und Ausbildungsstrukturen; |
| --- | --- |

15.

die aktive Einbeziehung der Sozialpartner in die Gestaltung, Verwaltung und Durchführung von Lehrlingsausbildungen fördern, und zwar gemäß den nationalen Systemen für Arbeitsbeziehungen und den jeweiligen Bildungs- und Ausbildungsstrukturen;

| 16. | den gleichberechtigten Zugang gewährleisten, ein ausgewogenes Verhältnis von Männern und Frauen fördern und gegen Diskriminierungen in Lehrlingsausbildungssystemen vorgehen; |
| --- | --- |

16.

den gleichberechtigten Zugang gewährleisten, ein ausgewogenes Verhältnis von Männern und Frauen fördern und gegen Diskriminierungen in Lehrlingsausbildungssystemen vorgehen;

| 17. | die einschlägigen Umsetzungsmaßnahmen in die nationalen Reformprogramme im Rahmen des Europäischen Semesters aufnehmen; |
| --- | --- |

17.

die einschlägigen Umsetzungsmaßnahmen in die nationalen Reformprogramme im Rahmen des Europäischen Semesters aufnehmen;

| 18. | den vorliegenden Rahmen berücksichtigen, wenn sie Fonds und Instrumente der Europäischen Union zur Unterstützung von Lehrlingsausbildungen nutzen. |
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18.

den vorliegenden Rahmen berücksichtigen, wenn sie Fonds und Instrumente der Europäischen Union zur Unterstützung von Lehrlingsausbildungen nutzen.

Die Kommission sollte die erforderliche Unterstützung bereitstellen, darunter:

Unterstützungsdienste

| 19. | Entwicklung eines Pakets von Unterstützungsdiensten für Wissensaustausch, Vernetzung und Voneinanderlernen, das die Mitgliedstaaten und die einschlägigen Akteure dabei unterstützt, Lehrlingsausbildungssysteme gemäß dem vorliegenden Rahmen einzuführen. Dazu gehört der Weiterbildungsbedarf von Lehrkräften und Ausbildenden in der beruflichen Aus- und Weiterbildung in Bezug auf digitale Innovationen in der Lehrlingsausbildung; |
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19.

Entwicklung eines Pakets von Unterstützungsdiensten für Wissensaustausch, Vernetzung und Voneinanderlernen, das die Mitgliedstaaten und die einschlägigen Akteure dabei unterstützt, Lehrlingsausbildungssysteme gemäß dem vorliegenden Rahmen einzuführen. Dazu gehört der Weiterbildungsbedarf von Lehrkräften und Ausbildenden in der beruflichen Aus- und Weiterbildung in Bezug auf digitale Innovationen in der Lehrlingsausbildung;

Sensibilisierung

| 19. | Förderung hervorragender Qualität und Attraktivität von Lehrlingsausbildungen sowie Vermittlung eines positiven Bilds unter jungen Menschen, ihren Familien und Arbeitgebern durch Sensibilisierungskampagnen wie die europäische Woche der Berufsbildung; |
| --- | --- |

19.

Förderung hervorragender Qualität und Attraktivität von Lehrlingsausbildungen sowie Vermittlung eines positiven Bilds unter jungen Menschen, ihren Familien und Arbeitgebern durch Sensibilisierungskampagnen wie die europäische Woche der Berufsbildung;

Finanzierung

| 20. | Unterstützung der Umsetzung dieser Empfehlung durch entsprechende Finanzmittel der Union gemäß dem einschlägigen Rechtsrahmen; |
| --- | --- |

20.

Unterstützung der Umsetzung dieser Empfehlung durch entsprechende Finanzmittel der Union gemäß dem einschlägigen Rechtsrahmen;

Follow-up

| 21. | Überwachung der Umsetzung dieser Empfehlung mithilfe des dreigliedrigen Beratenden Ausschusses für Berufsbildung, gestützt auf die im Rahmen des Europäischen Semesters verwendeten bestehenden Überwachungsinstrumente; |
| --- | --- |

21.

Überwachung der Umsetzung dieser Empfehlung mithilfe des dreigliedrigen Beratenden Ausschusses für Berufsbildung, gestützt auf die im Rahmen des Europäischen Semesters verwendeten bestehenden Überwachungsinstrumente;

| 22. | Berichterstattung an den Rat über die Umsetzung des Rahmens innerhalb von drei Jahren ab dem Datum seiner Annahme. |
| --- | --- |

22.

Berichterstattung an den Rat über die Umsetzung des Rahmens innerhalb von drei Jahren ab dem Datum seiner Annahme.

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(1)  ABl. C 189 vom 15.6.2017, S. 15.

(2)  ABl. C 155 vom 8.7.2009, S. 1.

(3)  ABl. C 120 vom 26.4.2013, S. 1.

(4)  ABl. C 88 vom 27.3.2014, S. 1.

(5)  ABl. L 107 vom 22.4.2016, S. 1.

(6)  COM(2016) 940 final.

(7)  ABl. C 189 vom 15.6.2017, S. 15.

(8)  ABl. C 155 vom 8.7.2009, S. 1.

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IV Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 2.5.2018 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 153/7 |
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2.5.2018

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 153/7

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Euro-Wechselkurs (1)

30. April 2018

(2018/C 153/02)

1 Euro =

| | Währung | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-Dollar | 1,2079 |
| JPY | Japanischer Yen | 132,12 |
| DKK | Dänische Krone | 7,4501 |
| GBP | Pfund Sterling | 0,87960 |
| SEK | Schwedische Krone | 10,4993 |
| CHF | Schweizer Franken | 1,1968 |
| ISK | Isländische Krone | 122,20 |
| NOK | Norwegische Krone | 9,6620 |
| BGN | Bulgarischer Lew | 1,9558 |
| CZK | Tschechische Krone | 25,542 |
| HUF | Ungarischer Forint | 313,55 |
| PLN | Polnischer Zloty | 4,2264 |
| RON | Rumänischer Leu | 4,6614 |
| TRY | Türkische Lira | 4,8896 |
| AUD | Australischer Dollar | 1,6013 |
| CAD | Kanadischer Dollar | 1,5542 |
| HKD | Hongkong-Dollar | 9,4801 |
| NZD | Neuseeländischer Dollar | 1,7145 |
| SGD | Singapur-Dollar | 1,6016 |
| KRW | Südkoreanischer Won | 1 292,04 |
| ZAR | Südafrikanischer Rand | 15,0121 |
| CNY | Chinesischer Renminbi Yuan | 7,6574 |
| HRK | Kroatische Kuna | 7,4100 |
| IDR | Indonesische Rupiah | 16 796,15 |
| MYR | Malaysischer Ringgit | 4,7409 |
| PHP | Philippinischer Peso | 62,452 |
| RUB | Russischer Rubel | 75,9587 |
| THB | Thailändischer Baht | 38,145 |
| BRL | Brasilianischer Real | 4,1932 |
| MXN | Mexikanischer Peso | 22,5977 |
| INR | Indische Rupie | 80,1685 |

Währung

Kurs

USD

US-Dollar

1,2079

JPY

Japanischer Yen

132,12

DKK

Dänische Krone

7,4501

GBP

Pfund Sterling

0,87960

SEK

Schwedische Krone

10,4993

CHF

Schweizer Franken

1,1968

ISK

Isländische Krone

122,20

NOK

Norwegische Krone

9,6620

BGN

Bulgarischer Lew

1,9558

CZK

Tschechische Krone

25,542

HUF

Ungarischer Forint

313,55

PLN

Polnischer Zloty

4,2264

RON

Rumänischer Leu

4,6614

TRY

Türkische Lira

4,8896

AUD

Australischer Dollar

1,6013

CAD

Kanadischer Dollar

1,5542

HKD

Hongkong-Dollar

9,4801

NZD

Neuseeländischer Dollar

1,7145

SGD

Singapur-Dollar

1,6016

KRW

Südkoreanischer Won

1 292,04

ZAR

Südafrikanischer Rand

15,0121

CNY

Chinesischer Renminbi Yuan

7,6574

HRK

Kroatische Kuna

7,4100

IDR

Indonesische Rupiah

16 796,15

MYR

Malaysischer Ringgit

4,7409

PHP

Philippinischer Peso

62,452

RUB

Russischer Rubel

75,9587

THB

Thailändischer Baht

38,145

BRL

Brasilianischer Real

4,1932

MXN

Mexikanischer Peso

22,5977

INR

Indische Rupie

80,1685

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(1)  Quelle: Von der Europäischen Zentralbank veröffentlichter Referenz-Wechselkurs.

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INFORMATIONEN DER MITGLIEDSTAATEN

| 2.5.2018 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 153/8 |
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2.5.2018

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 153/8

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Aktualisierung der Richtbeträge für das Überschreiten der Außengrenzen gemäß Artikel 6 Absatz 4 der Verordnung (EU) 2016/399 des Europäischen Parlaments und des Rates über einen Gemeinschaftskodex für das Überschreiten der Grenzen durch Personen (Schengener Grenzkodex)

(2018/C 153/03)

Die Veröffentlichung der Richtbeträge für das Überschreiten der Außengrenzen gemäß Artikel 6 Absatz 4 der Verordnung (EU) 2016/399 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 9. März 2016 über einen Gemeinschaftskodex für das Überschreiten der Grenzen durch Personen (Schengener Grenzkodex) (1) erfolgt auf der Grundlage der Angaben, die die Mitgliedstaaten der Kommission gemäß Artikel 39 des Schengener Grenzkodexes (Kodifizierter Text) mitteilen.

Neben der Veröffentlichung im Amtsblatt wird eine monatlich aktualisierte Fassung auf die Webseite der Generaldirektion „Inneres“ gestellt.

ESTLAND

Änderung der in ABl. C 146 vom 26.4.2016 veröffentlichten Angaben

Nach estnischem Recht müssen Ausländer, die ohne ein Einladungsschreiben nach Estland einreisen, auf Ersuchen eines Grenzbeamten bei der Einreise nachweisen, dass sie über die für ihren Aufenthalt in und ihre Ausreise aus Estland erforderlichen Mittel verfügen. Als ausreichender Betrag pro Tag wird das 0,2-fache des von der Regierung festgelegten monatlichen Mindestlohns, also 100 EUR, angesehen.

In den anderen Fällen übernimmt die einladende Person die Verantwortung für die Deckung der Kosten, die sich aus dem Aufenthalt des Ausländers in Estland und seiner Ausreise aus Estland ergeben.

Liste der früheren Veröffentlichungen

| | ABl. C 247 vom 13.10.2006, S. 19. |
| --- | --- |

ABl. C 247 vom 13.10.2006, S. 19.

| | ABl. C 153 vom 6.7.2007, S. 22. |
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ABl. C 153 vom 6.7.2007, S. 22.

| | ABl. C 182 vom 4.8.2007, S. 18. |
| --- | --- |

ABl. C 182 vom 4.8.2007, S. 18.

| | ABl. C 57 vom 1.3.2008, S. 38. |
| --- | --- |

ABl. C 57 vom 1.3.2008, S. 38.

| | ABl. C 134 vom 31.5.2008, S. 19. |
| --- | --- |

ABl. C 134 vom 31.5.2008, S. 19.

| | ABl. C 37 vom 14.2.2009, S. 8. |
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ABl. C 37 vom 14.2.2009, S. 8.

| | ABl. C 35 vom 12.2.2010, S. 7. |
| --- | --- |

ABl. C 35 vom 12.2.2010, S. 7.

| | ABl. C 304 vom 10.11.2010, S. 5. |
| --- | --- |

ABl. C 304 vom 10.11.2010, S. 5.

| | ABl. C 24 vom 26.1.2011, S. 6. |
| --- | --- |

ABl. C 24 vom 26.1.2011, S. 6.

| | ABl. C 157 vom 27.5.2011, S. 8. |
| --- | --- |

ABl. C 157 vom 27.5.2011, S. 8.

| | ABl. C 203 vom 9.7.2011, S. 16. |
| --- | --- |

ABl. C 203 vom 9.7.2011, S. 16.

| | ABl. C 11 vom 13.1.2012, S. 13. |
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ABl. C 11 vom 13.1.2012, S. 13.

| | ABl. C 72 vom 10.3.2012, S. 44. |
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ABl. C 72 vom 10.3.2012, S. 44.

| | ABl. C 199 vom 7.7.2012, S. 8. |
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ABl. C 199 vom 7.7.2012, S. 8.

| | ABl. C 298 vom 4.10.2012, S. 3. |
| --- | --- |

ABl. C 298 vom 4.10.2012, S. 3.

| | ABl. C 56 vom 26.2.2013, S. 13. |
| --- | --- |

ABl. C 56 vom 26.2.2013, S. 13.

| | ABl. C 98 vom 5.4.2013, S. 3. |
| --- | --- |

ABl. C 98 vom 5.4.2013, S. 3.

| | ABl. C 269 vom 18.9.2013, S. 2. |
| --- | --- |

ABl. C 269 vom 18.9.2013, S. 2.

| | ABl. C 57 vom 28.2.2014, S. 1. |
| --- | --- |

ABl. C 57 vom 28.2.2014, S. 1.

| | ABl. C 152 vom 20.5.2014, S. 25. |
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ABl. C 152 vom 20.5.2014, S. 25.

| | ABl. C 224 vom 15.7.2014, S. 31. |
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ABl. C 224 vom 15.7.2014, S. 31.

| | ABl. C 434 vom 4.12.2014, S. 3. |
| --- | --- |

ABl. C 434 vom 4.12.2014, S. 3.

| | ABl. C 447 vom 13.12.2014, S. 32. |
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ABl. C 447 vom 13.12.2014, S. 32.

| | ABl. C 38 vom 4.2.2015, S. 20. |
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ABl. C 38 vom 4.2.2015, S. 20.

| | ABl. C 96 vom 11.3.2016, S. 7. |
| --- | --- |

ABl. C 96 vom 11.3.2016, S. 7.

| | ABl. C 146 vom 26.4.2016, S. 12. |
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ABl. C 146 vom 26.4.2016, S. 12.

| | ABl. C 248 vom 8.7.2016, S. 12. |
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ABl. C 248 vom 8.7.2016, S. 12.

| | ABl. C 111 vom 8.4.2017, S. 11. |
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ABl. C 111 vom 8.4.2017, S. 11.

| | ABl. C 21 vom 20.1.2018, S. 3. |
| --- | --- |

ABl. C 21 vom 20.1.2018, S. 3.

| | ABl. C 93 vom 22.3.2018, S. 4. |
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ABl. C 93 vom 22.3.2018, S. 4.

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(1)  Siehe die Liste früherer Veröffentlichungen am Ende dieser Aktualisierung.

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V Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

| 2.5.2018 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 153/9 |
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2.5.2018

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 153/9

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Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses

(Sache M.8899 — OTPP/Carlyle/European Camping Group)

Für das vereinfachte Verfahren infrage kommender Fall

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2018/C 153/04)

| 1. | Am 24. April 2018 ist die Anmeldung eines Zusammenschlusses nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) bei der Kommission eingegangen.
  Diese Anmeldung betrifft folgende Unternehmen:






  — | Ontario Teachers‘ Pension Plan Board („OTPP“, Kanada), |
| --- | --- | --- |

1.

Am 24. April 2018 ist die Anmeldung eines Zusammenschlusses nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) bei der Kommission eingegangen.

Diese Anmeldung betrifft folgende Unternehmen:

—

Ontario Teachers‘ Pension Plan Board („OTPP“, Kanada),

| — | Carlyle Group („Carlyle“, USA), |
| --- | --- |

—

Carlyle Group („Carlyle“, USA),

| — | European Camping Group SAS („ECG“, Frankreich). |
| --- | --- |

—

European Camping Group SAS („ECG“, Frankreich).

OTPP übernimmt im Sinne des Artikels 3 Absatz 1 Buchstabe b und Absatz 4 der Fusionskontrollverordnung zusammen mit Carlyle, das bisher die alleinige Kontrolle über ECG innehatte, die gemeinsame Kontrolle über ECG. Mit dem Zusammenschluss verändert sich somit das Kontrollverhältnis gegenüber ECG: An die Stelle der alleinigen Kontrolle durch Carlyle tritt die gemeinsame Kontrolle durch Carlyle und OTPP. Der Zusammenschluss erfolgt durch Erwerb von Anteilen.

| 2. | Die beteiligten Unternehmen sind in folgenden Geschäftsbereichen tätig:






  — | OTPP ist eine Einrichtung ohne Gesellschaftskapital, die nach dem Lehrerpensionsgesetz (Ontario) gegründet wurde und ihren Hauptverwaltungssitz und ihre Geschäftsanschrift in Toronto, Ontario (Kanada) hat. OTPP ist für die Verwaltung von Pensionsleistungen und die Anlage des Pensionsfondsvermögens für etwa 318 000 aktive und pensionierte Lehrer in der kanadischen Provinz Ontario zuständig; |
| --- | --- | --- |

2.

Die beteiligten Unternehmen sind in folgenden Geschäftsbereichen tätig:

—

OTPP ist eine Einrichtung ohne Gesellschaftskapital, die nach dem Lehrerpensionsgesetz (Ontario) gegründet wurde und ihren Hauptverwaltungssitz und ihre Geschäftsanschrift in Toronto, Ontario (Kanada) hat. OTPP ist für die Verwaltung von Pensionsleistungen und die Anlage des Pensionsfondsvermögens für etwa 318 000 aktive und pensionierte Lehrer in der kanadischen Provinz Ontario zuständig;

| — | Carlyle ist ein weltweit tätiges Unternehmen für alternative Vermögensverwaltung, das Fonds verwaltet, die weltweit in vier Bereichen investieren: i) Kapitalbeteiligungen an Unternehmen, ii) reale Vermögenswerte, iii) globale Marktstrategien sowie iv) Lösungen; |
| --- | --- |

—

Carlyle ist ein weltweit tätiges Unternehmen für alternative Vermögensverwaltung, das Fonds verwaltet, die weltweit in vier Bereichen investieren: i) Kapitalbeteiligungen an Unternehmen, ii) reale Vermögenswerte, iii) globale Marktstrategien sowie iv) Lösungen;

| — | ECG (ehemals Homair Investissement SAS) ist eine im Campingsektor tätige Gesellschaft nach französischem Recht. Die ECG bietet Wohnmobilreisen von fünf verschiedenen Marken an (Homair, Eurocamp, Al Fresco, Roan und Go4Camp). ECG verfügt über rund 20 000 Ferienwohneinheiten, von denen mehr als 90 % Wohnmobile sind. Diese stehen auf 300 Campingplätzen, deren Eigentümer entweder ECG oder Partner sind, vor allem in Frankreich, Italien, Spanien und Kroatien. |
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—

ECG (ehemals Homair Investissement SAS) ist eine im Campingsektor tätige Gesellschaft nach französischem Recht. Die ECG bietet Wohnmobilreisen von fünf verschiedenen Marken an (Homair, Eurocamp, Al Fresco, Roan und Go4Camp). ECG verfügt über rund 20 000 Ferienwohneinheiten, von denen mehr als 90 % Wohnmobile sind. Diese stehen auf 300 Campingplätzen, deren Eigentümer entweder ECG oder Partner sind, vor allem in Frankreich, Italien, Spanien und Kroatien.

| 3. | Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor.
  Dieser Fall kommt für das vereinfachte Verfahren im Sinne der Bekanntmachung der Kommission über ein vereinfachtes Verfahren für bestimmte Zusammenschlüsse gemäß der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (2) infrage. |
| --- | --- |

3.

Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor.

Dieser Fall kommt für das vereinfachte Verfahren im Sinne der Bekanntmachung der Kommission über ein vereinfachtes Verfahren für bestimmte Zusammenschlüsse gemäß der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (2) infrage.

| 4. | Alle betroffenen Dritten können bei der Kommission zu diesem Vorhaben Stellung nehmen.
  Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens zehn Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Dabei ist stets folgendes Aktenzeichen anzugeben:
  M.8899 — OTPP/Carlyle/European Camping Group
  Die Stellungnahmen können der Kommission per E-Mail, Fax oder Post übermittelt werden, wobei folgende Kontaktangaben zu verwenden sind:





  E-Mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu |
| --- | --- |
| Fax +32 22964301 |
| Postanschrift: |
| Europäische Kommission |
| Generaldirektion Wettbewerb |
| Registratur Fusionskontrolle |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Alle betroffenen Dritten können bei der Kommission zu diesem Vorhaben Stellung nehmen.

Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens zehn Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Dabei ist stets folgendes Aktenzeichen anzugeben:

M.8899 — OTPP/Carlyle/European Camping Group

Die Stellungnahmen können der Kommission per E-Mail, Fax oder Post übermittelt werden, wobei folgende Kontaktangaben zu verwenden sind:

E-Mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postanschrift:

Europäische Kommission

Generaldirektion Wettbewerb

Registratur Fusionskontrolle

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1 („Fusionskontrollverordnung“).

(2)  ABl. C 366 vom 14.12.2013, S. 5.

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SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

| 2.5.2018 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 153/11 |
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2.5.2018

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 153/11

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Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2018/C 153/05)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen.

EINZIGES DOKUMENT

„LIČKA JANJETINA“

EU-Nr.: PGI-HR-02179 — 13.9.2016

g.U. ( ) g. g.A. ( X )

1.   Name(n)

„Lička janjetina“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Kroatien

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1.   Art des Erzeugnisses

Klasse 1.1 Fleisch (und Schlachtnebenerzeugnisse), frisch

3.2.   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Bei dem Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“ handelt es sich um Fleisch aus der Schlachtung männlicher und weiblicher Lämmer der örtlichen Schafrasse „Lička pramenka“.

Die für das Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“ verwendeten Lämmer der Rasse „Lička pramenka“ werden im Alter von 90-160 Tagen geschlachtet, wenn sie ein Körpergewicht von 22-36 kg erreicht haben. Ein für das Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“ verwendeter zugerichteter Schlachtkörper hat ein Gewicht von 12-18 kg und eine Länge von bis zu 80 cm. Als Frischfleisch hat das Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“ eine helle bis intensivere Rotfärbung sowie eine zarte Muskulatur mit festen Fetteinlagerungen unter der Haut und im Bauch, deren weißliche Färbung leicht ins Gelbe spielt. Es verströmt einen intensiven, aber nicht zu starken Schafgeruch.

Das Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“ wird nur gegart verzehrt. Beim Garen des Erzeugnisses mit dem Namen „Lička janjetina“ schmilzt das Fett nach und nach, sodass das Fleisch saftig und zart wird und einen intensiven, aber nicht zu starken Lammgeschmack und Lammgeruch entfaltet; das Aromaprofil des Erzeugnisses mit dem Namen „Lička janjetina“ umfasst flüchtige Verbindungen (Aldehyde, Alkohole, Ketone) aus dem Futter der Lämmer der Rasse „Lička pramenka“, das Pflanzenarten von den Wiesen und Weiden in dem geografischen Gebiet enthält, in dem die Tiere dieser Rasse gehalten werden.

3.3.   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Vor der Schlachtung werden die Lämmer, aus denen das Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“ gewonnen wird, mit Schafmilch gesäugt; im Winter erhalten sie als Ergänzungsfutter Wiesenheu und eine Getreidemischung (Hafer, Triticale, Gerste, Roggen, Weizen und Mais), im Sommer haben sie Weidegang. Lämmer der Rasse „Lička pramenka“ werden mindestens 30 Tage lang auf der Weide gehalten.

3.4.   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Die Aufzucht, die Paarung und das Ablammen von Schafen der Rasse „Lička pramenka“ sowie die Haltung und die Schlachtung von Lämmern dieser Rasse müssen sämtlich in dem unter Punkt 4 bezeichneten geografischen Gebiet erfolgen.

3.5.   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Das Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“ wird ausschließlich als Frischfleisch in Verkehr gebracht, und zwar in Form von ganzen Schlachtkörpern oder von Schlachtkörperhälften, jedoch ohne Unterschenkel und ohne Organe der Brust-, Bauch- und Beckenhöhle. Kopf, Nieren und Nierentalg sind Bestandteile des Schlachtkörpers.

3.6.   Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Das Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“ wird im Schlachthof mit einer nicht löschbaren Kennzeichnung auf den Keulen, den Schultern oder den Rippenstücken des gekühlten Schlachtkörpers versehen. Die nicht löschbare Kennzeichnung hat eine ovale Form und weist oben das Wort „lička“, in der Mitte die Angabe „žig klaonice“ [Schlachthofkennzeichnung] und unten das Wort „janjetina“ auf.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das geografische Gebiet Lika ist in zwei Verwaltungsregionen gelegen, der größte Teil hiervon in der Gespanschaft Lika-Senj und ein kleinerer Teil in der Gespanschaft Zadar. Das Gebiet, in dem die Schafe der Rasse „Lička pramenka“ gehalten werden und Fleisch für das Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“ gewonnen wird, umfasst in der Gespanschaft Lika-Senj die Stadt Gospić und die Gemeinden Donji Lapac, Karlobag, Lovinac, Perušić, Plitvička jezera, Udbina, Vrhovine, Senj, Brinje und Otočac sowie in der Gespanschaft Zadar die Gemeinde Gračac.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Aufgrund des Ansehens des Erzeugnisses, das von der Qualität des Fleisches und der langen Tradition einer besonderen Art der Schafhaltung herrührt, wird beantragt, den Namen des Erzeugnisses „Lička janjetina“ zu schützen.

Beschreibung des geografischen Gebiets

Lika ist eine kontinentale Region, die von Bergmassiven umgeben ist (dem Gebirgszug Velebit im Süden, dem Gebirgszug Velika Kapela im Westen, dem Gebirgsabschnitt Plješivica im Osten und dem Gebirgsabschnitt Mala Kapela im Norden) und zahlreiche (als „Polje“ bezeichnete) Karstebenen aufweist (Gacko polje, Ličko polje, Krbavsko polje, Ličko Pounje usw.). Es wird Landwirtschaft betrieben, nämlich Getreide angebaut (mit Ausnahme von Mais), das hauptsächlich als Futtermittel für die Schafe verwendet wird. Die Karstebenen sind eine akkumulative tektonische Landschaftsform. Ihre Oberflächengestalt wirkt sich günstig auf die Bodenstruktur aus. Die Böden sind überwiegend lehmig-sandig und sandig. Im Gebiet Lika herrscht ein raues Hochgebirgsklima mit einer relativ kurzen Vegetationsperiode. Auf seinen Plateaus und Ebenen beträgt die Durchschnittstemperatur im Januar etwa – 2 °C und in den ersten sechs Monaten des Jahres fällt die Tiefsttemperatur unter 0 °C. Im Gebiet Lika wirkt sich der starke Nordwestwind, der mit langen Wintern einhergeht, auf den Pflanzenbewuchs und dessen Zusammensetzung sowie auf die Verbreitung der Pflanzengesellschaften aus.

Besondere Art der Schafhaltung

Die Einwohner der Region Lika haben die Schafe der Rasse „Lička pramenka“ stets auf die alte, herkömmliche Weise gehalten, nämlich auf Weideflächen unter freiem Himmel. Dies ist mehrfach historisch belegt (Kosović, B.: Postanak naziva Lika i Ličani [Herkunft der Namen „Lika“ und „Ličani“], Lički kalendar, 1935, S. 62f, 75-79), und das traditionelle Verfahren hat sich auch bis heute gehalten. Die Art der Schafhaltung in Lika unterscheidet sich deutlich von den Verfahren, die in anderen, vergleichbaren Gebieten angewendet werden. In den bergigen Gebieten der Region Lika verbleiben die Schafe der Rasse „Lička pramenka“ nämlich stets auf denselben Weideflächen, auf denen sie im Sommer reichlich, im Winter nur wenig Futter finden. In Dalmatien hingegen wurden die Schafe der Rasse „Dalmatinska pramenka“ aufgrund der Kargheit der Weiden in den Sommermonaten häufig auf höher gelegene Weiden getrieben und kehrten erst im Spätherbst in die tiefer gelegenen Gebiete zurück. Das traditionelle Verfahren der Schafhaltung in der Region Lika wirkt sich ferner auf die Eigenschaften der Schafe der Rasse „Lička pramenka“ aus: Da sie körperlich sehr aktiv sind, sind sie sehr robust, krankheitsresistent und in Bezug auf Unterbringung und Nahrungsbedarf genügsam.

Zusammenhang zwischen der Art der Schafhaltung und dem Schaffleisch

Aufgrund des besonderen Art der Haltung der örtlichen Schafrasse „Lička pramenka“ unter freiem Himmel in den bergigen Gebieten der Region Lika weist das Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“ im Vergleich zu dem Fleisch von Lämmern aus anderen Gebieten einen charakteristischen Geschmack und Geruch sowie eine charakteristische Farbe auf, wie in diversen wissenschaftlichen Untersuchungen belegt worden ist. Das Fleisch der in Lika auf Weiden gehaltenen Lämmer weist aufgrund des Umstands, dass sich die Tiere intensiv bewegen und körperlich aktiv sind, eine stärkere Rotfärbung auf als das Fleisch von Lämmern aus Stallhaltung. Die andersartige Färbung des Fleisches ist aber nicht nur auf die Rasse zurückzuführen, sondern steht auch in direktem Zusammenhang mit dem Körpergewicht der Lämmer zum Zeitpunkt der Schlachtung (zwischen 22 kg und 36 kg). Mit zunehmendem Alter und Körpergewicht der Lämmer erhöht sich die oxidative Wirkung und der Myoglobingehalt, sodass das Fleisch dieser Tiere eine stärkere Rotfärbung aufweist (Kaić, A.: Fizikalno-kemijska svojstva mesa i sastav trupa janjadi ličke pramenke [Die physikalisch-chemischen Eigenschaften des Fleisches von Lämmern der Rasse „Lička pramenka“ und die Zusammensetzung ihrer Schlachtkörper], Dissertation, 2013).

Für die Eigenschaften des Erzeugnisses mit dem Namen „Lička janjetina“ — dessen Fleisch in gegartem Zustand intensiv, aber nicht zu stark nach Schaf schmeckt und riecht — ist sowohl das geografische Gebiet von Bedeutung, in dem die Schafe gehalten werden, als auch die Tatsache, dass sie auf den saftigen Bergwiesen abwechslungsreiches Futter finden, bei der Schlachtung 90-160 Tage alt sind und ein Körpergewicht von 22-36 kg erreichen. Aufgrund der besseren Bedingungen der Ernährung (Milch, Wiese und Heu) werden die in Lika gehaltenen Lämmer später geschlachtet als die Lämmer in anderen Gebieten Kroatiens (Cres-Lämmer haben bei der Schlachtung ein Alter von 80 Tagen, Pag-Lämmer ein Alter von 33 Tagen), weswegen auch die Schlachtkörper der in Lika gehaltenen Lämmer (mit bis zu 80 cm) länger und stärker entwickelt sind als die Schlachtkörper der Cres-Lämmer oder der Pag-Lämmer (Kasap u. a.: Neke odlike trupova janjadi ličke pramenke [Bestimmte Eigenschaften der Schlachtkörper von Lämmern der Rasse „Lička pramenka“], wissenschaftliche Untersuchung, 2010, S. 858-861).

Aufgrund der botanischen Zusammensetzung der Wiesen und Weiden, auf denen die Lämmer in Lika gehalten werden, hat das gegarte Fleisch des Erzeugnisses mit dem Namen „Lička janjetina“ ein unverwechselbares Aromaprofil. Das Aroma des dalmatinischen Lammes ist anders, da die botanische Zusammensetzung der Wiesen und Weiden dort anders ist.

Mehr als 85 % der flüchtigen Verbindungen des gesamten Aromaprofils des gegarten Fleisches des Erzeugnisses mit dem Namen „Lička janjetina“ entfallen auf Aldehyde, Alkohole und Ketone. Die drei flüchtigen Verbindungen, die in dem Fleisch des Erzeugnisses mit dem Namen „Lička janjetina“ am häufigsten vorkommen, sind der Aldehyd Hexanal, der Alkohol Ethanol und das Keton 2,3-Octandion. Letzteres ist am stärksten mit der Tatsache verknüpft, dass die Tiere auf der Weide gehalten werden.

Die Vegetation des Weidelands in Lika lässt sich teilweise als Weide des kontinentalen Tieflands (natürliche und ausgesäte Wiesen) und teilweise als steinige Wiesen (natürliche Weiden) einstufen, wobei die Flora aus 96 Arten besteht. Ein erheblicher Teil hiervon entfällt auf aromatische Kräuter, von denen wiederum die Sommerheide (Calluna vulgaris) und der Adlerfarn (Pteridium aquilinum) am häufigsten vorkommen; sie stehen unter Schutz. Der Ackerfrauenmantel (der zur Gattung Aphanes zählt), der Echte Ehrenpreis (Veronica officinalis) und eine Reihe von Flechten kommen ebenfalls häufig vor.

Untersuchungen haben ergeben, dass sich die Pflanzengemeinschaften auf den Weiden und Wiesen in Lika sowie die Zusammensetzung der Futterration entscheidend auf das Aromaprofil des Erzeugnisses mit dem Namen „Lička janjetina“ auswirken.

Abgesehen von Schafmilch umfasst die Futterration, d. h. die Nährstoffe, die von den Lämmern der Rasse „Lička pramenka“ aufgenommen werden, welche auf den Wiesen und Weiden in dem Gebiet Lika grasen, die folgenden Pflanzenarten: Bromus erectus (Aufrechte Trespe), Scorzonera villosa, Chrysopogon gryllus (Goldbart), Festuca pseudovina (Falscher Schafschwingel), Dichanthium ischaemum (Bartgras), Satureo edraianthetum, Filipendula hexapetala (Filipendelwurz), Lotus corniculatus (Gehörnter Schotenklee), Leontodon hispidus (Rauer Löwenzahn), Sanguisorba muricata (Flügelkleinwiesenknopf), Eryngium amethystinum (Amethystmannstreu), Sesleria tenuifolia, Trinia carniolica, Gentiana symphyandra (Verwachsenstaubblättriger Enzian) und Genista holopetala (Ginster).

Dies legt nahe, dass sich die flüchtigen Verbindungen im Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“ von denjenigen in anderem, vergleichbarem Lammfleisch hauptsächlich aufgrund des geografischen Gebiets unterscheiden, in dem die Lämmer gehalten werden (sogenannte territoriale Wirkung) (Krvavica u. a.: Isparljivi spojevi arome ličke janjetine [Flüchtige aromatische Verbindungen im Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“], wissenschaftliche Untersuchung, 2015, S. 238-246).

Ansehen

Das Ansehen des Erzeugnisses mit dem Namen „Lička janjetina“ wird in der Region Lika insbesondere seit 1998 hervorgehoben. Damals fand erstmals die Veranstaltung „Herbst in Lika“ (Jesen u Lici) statt, auf der die Eigenart der Region und ihre Speisen vorgestellt werden. Auf diesem jährlichen Gastronomie-Event im Kultur- und Fremdenverkehrsprogramm werden den Besuchern die typischen Volkslieder und Volkstänze der Region Lika nahegebracht und die traditionellen Erzeugnisse der Region zubereitet und in Szene gesetzt, darunter das Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“ als Lammbraten vom Spieß sowie ein saurer Eintopf mit Lamm nach Art der Region Lika.

Der Zusammenhang zwischen dem Ansehen des Erzeugnisses mit dem Namen „Lička janjetina“ und dem Gebiet Lika wird auch in dem kulinarischen Werk Vodič kroz hrvatske gastro ikone [Ratgeber — Ikonen der kroatischen Küche] deutlich, in dem das Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“ eben als „kulinarische Ikone“ der Region Lika aufgeführt wird (Andrić, V. u. a.: Vodič kroz hrvatske gastro ikone, Gastronomad, Zagreb, 2007, S. 210f). Des Weiteren wird „Lička janjetina“ in der Publikation Hrvatska eno-gastronomija [Weingastronomie Kroatiens] als Erzeugnis genannt, das für die Region Lika in gastronomischem Sinne kennzeichnend und eine ihrer bekanntesten Spezialitäten sei. Das Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“ werde im Bräter oder am Spieß zubereitet.

Dass das Erzeugnis mit dem Namen „Lička janjetina“ auch heute weiter als Qualitätserzeugnis gilt und entsprechendes Ansehen genießt, zeigt sich darin, dass seine Name und die Art seiner Zubereitung in Fachveröffentlichungen über Fleisch und einschlägigen Zeitschriften genannt werden (Cvrtila u. a.: Kakvoća janjećeg mesa [Qualität von Lammfleisch], Meso 9/2 (2007), S. 114-120, hier S. 115).

Rezepte zur Zubereitung des Erzeugnisses mit dem Namen „Lička janjetina“ sind in zahlreichen kulinarischen Veröffentlichungen zu finden, etwa in der Reihe „Hrvatska tradicionalna jela i pila“ [Traditionelle kroatische Lebensmittel und Getränke].

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission)

http://www.mps.hr/datastore/filestore/110/IZMJENJENA_SPECIFIKACIJA_LICKA_JANJETINA_18072017.pdf

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

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| 2.5.2018 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 153/15 |
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2.5.2018

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 153/15

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Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2018/C 153/06)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

„LUCANICA DI PICERNO“

EU-Nr.: PGI-IT-02313 — 5.6.2017

g.U. ( ) g.g.A. ( X )

1.   Name

„Lucanica di Picerno“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Italien

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1.   Erzeugnisart

Klasse 1.2. Fleischerzeugnisse (gekocht, gepökelt, geräuchert usw.)

3.2.   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Die geschützte geografische Angabe „Lucanica di Picerno“ ist einem Wursterzeugnis mit folgenden Eigenschaften vorbehalten:

Physische Eigenschaften:

Die Wurst „Lucanica di Picerno“ hat eine charakteristische geschwungene U-Form. Ihr Gewicht beträgt zwischen 250 und 350 Gramm. Sie besitzt einen Durchmesser von 3,0 bis 3,6 cm und eine Länge von 20 bis 35 cm.

„Lucanica di Picerno“, die zum Schneiden bestimmt ist, wiegt bis zu 1,2 kg, hat einen Durchmesser von 3,0 bis 3,6 cm und eine Länge von 40 bis 70 cm.

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: Die geschnittenen Scheiben weisen eine dichte rubinrote Struktur mit Fettanteil auf;

Geruch und Geschmack: die sensorische Besonderheit des Erzeugnisses beruht auf dem dominierenden Aroma von „Wildem Fenchel“ (Foeniculum vulgare), definiert als Geruch und Nachgeschmack von Fenchelsamen, verbunden mit dem Aroma von „würzig“, definiert als Geruch und Nachgeschmack von Pfeffer (Piper nigrum), und dem Aroma von „Paprika“ (Capsicum annuum), definiert als Geruch und Nachgeschmack von Paprikastückchen oder -körnern. Die deskriptive sensorische Analyse zeigt, dass das Aroma von „würzig“ und „Paprika“ weniger intensiv ist als das von „Wildem Fenchel“.

Zulässig ist auch die pikante Variante des Erzeugnisses, bei der das Aroma von „Paprika“ intensiver wahrgenommen wird, wobei jedoch auch hier das Aroma von „Wildem Fenchel“ überwiegt.

Chemische und chemisch-physikalische Eigenschaften:

Fettgehalt von 18 bis 35 %;

Feuchtigkeit von 35 bis 50 %;

Wasseraktivität (Aw-Wert) von maximal 0,88;

pH-Wert zwischen 5,4 und 5,8

3.3.   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Der Rohstoff, der für die Herstellung des Erzeugnisses mit der g.g.A. „Lucanica di Picerno“ verwendet wird, besteht aus frischem Fleisch, das aus schweren Schweineschlachtkörpern gewonnen wird, die in die entsprechende Gewichtsklasse gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates (2) eingestuft werden; Schlachtkörper, die in den Betrieben ankommen, müssen den Anforderungen der Klassen E, U, R und O gemäß den geltenden Rechtsvorschriften der Europäischen Union entsprechen; schwere Hausschweine werden mindestens 9 Monate lang gehalten, um hohe Gewichte und Fleisch zu erzielen, das für die Produktion der Wurst „Lucanica di Picerno“ geeignet ist.

Nicht zulässig ist das Fleisch folgender Schweine:

| 1) | Schweine, die Träger antithetischer Merkmale sind, insbesondere des für Stressempfindlichkeit (PSS) zuständigen Gens; |
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1)

Schweine, die Träger antithetischer Merkmale sind, insbesondere des für Stressempfindlichkeit (PSS) zuständigen Gens;

| 2) | von Rassen/Linien und Tieren, die nicht den Zwecken dieser Spezifikation entsprechen; |
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2)

von Rassen/Linien und Tieren, die nicht den Zwecken dieser Spezifikation entsprechen;

| 3) | von reinrassigen Tieren der Rassen Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc und Spotted Poland. |
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3)

von reinrassigen Tieren der Rassen Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc und Spotted Poland.

Die Schweine, die sich in einem hervorragenden Gesundheitszustand befinden, werden nicht vor Ende des neunten Lebensmonats geschlachtet. Eber und Sauen dürfen nicht geschlachtet werden. Unzulässig ist auch die Verwendung von Tierkörpern, die nicht gut ausgeblutet sind oder bei denen manifeste Muskelerkrankungen (PSE und DFD) oder eindeutige Folgeerscheinungen entzündlicher und traumatischer Prozesse festzustellen sind.

Für die Herstellung der „Lucanica di Picerno“ können nur Teilstücke wie die entbeinte und geschnittene Schulter, Hals, Unterseite, Bauch, Filetspitze und Schinken verwendet werden.

Für die Zubereitung des Teigs sind folgende Zutaten zulässig (ausgedrückt als Prozentsatz des Gesamtgewichts des Teigs):

| — | 2,0 % bis 2,5 % Salz; |
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2,0 % bis 2,5 % Salz;

| — | 0,1 % bis 0,15 % süßer oder scharfer Chili (Capsicuum annum); |
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—

0,1 % bis 0,15 % süßer oder scharfer Chili (Capsicuum annum);

| — | 0,13 % bis 0,18 % Samen vom Wilden Fenchel (Foeniculum vulgare); |
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0,13 % bis 0,18 % Samen vom Wilden Fenchel (Foeniculum vulgare);

| — | 0,05 % bis 0,1 % Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum); |
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0,05 % bis 0,1 % Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum);

| — | maximal 0,5 % Dextrose und Saccharose. |
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maximal 0,5 % Dextrose und Saccharose.

Für die Zubereitung des Teigs können zudem die folgenden Hilfsstoffe, Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe verwendet werden:

| — | Natriumnitrit (E 250); |
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Natriumnitrit (E 250);

| — | bis zu 0,10 g/kg Kaliumnitrat (E 252); |
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bis zu 0,10 g/kg Kaliumnitrat (E 252);

| — | bis zu 0,1 % Ascorbinsäure (E 300) oder bis zu 0,1 % Natriumascorbat (E 301). |
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bis zu 0,1 % Ascorbinsäure (E 300) oder bis zu 0,1 % Natriumascorbat (E 301).

Darüber hinaus können bei der Zubereitung des Teigs mikrobielle Kulturen (Fermentations-Starterkulturen) hinzugegeben werden.

Ausgeschlossen sind Milch, Milcherzeugnisse und Zutaten, die GVO enthalten.

3.4.   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Alle Erzeugungsschritte der Wurst „Lucanica di Picerno“ von der Entfernung des Fettgewebes bis zur Reifung des Erzeugnisses finden in dem abgegrenzten geografischen Gebiet statt.

3.5.   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Die Wurst „Lucanica di Picerno“ kann unverpackt oder im Vakuum bzw. in Schutzatmosphäre verpackt, ganz, in Stücken oder in Scheiben verkauft werden.

3.6.   Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Auf den Etiketten müssen das Logo des Erzeugnisses mit der g.g.A. „Lucanica di Picerno“ und das europäische Bildzeichen angebracht sein.

Die Verwendung von Anhängern, Siegeln und anderen Informationsmaterialien ist zulässig, sofern sie nicht Werbezwecken dienen oder geeignet sind, den Verbraucher in die Irre zu führen.

Zulässig ist auch die Verwendung von Angaben zu Unternehmen, Firmennamen, Gesellschaftsformen und privaten Marken, sofern sie nicht Werbezwecken dienen oder geeignet sind, den Verbraucher in die Irre zu führen.

Abbildung des Logos des Erzeugnisses:

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das Erzeugungsgebiet der Wurst „Lucanica di Picerno“ umfasst das Gebiet von Picerno, Tito, Satriano di Lucania, Savoia di Lucania, Vietri di Potenza, Sant’Angelo Le Fratte, Brienza, Balvano, Ruoti, Baragiano, Bella, Muro Lucano, Castelgrande und Sasso di Castalda.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Der Antrag auf Eintragung der g.g.A. „Lucanica di Picerno“ beruht auf der Besonderheit der Verwendung von Wildem Fenchel im Teig, dessen Aroma nach einer sensorischen Analyse des fertigen Erzeugnisses gegenüber anderen Inhaltsstoffen überwiegt, sowie auf dem Merkmal der lokalen Herstellung.

Die Wurst mit der g.g.A. „Lucanica di Picerno“ wird nach etablierten und historischen Verfahren hergestellt und verdankt ihre Merkmale der engen Verbindung zwischen der Umwelt im weitesten Sinne und dem Wirken der Menschen, die im Lauf der Jahrhunderte die Herstellungsmethode entwickelt haben.

Die Herstellung wurde im benannten Gebiet über Generationen weitergegeben und dank der lokalen Erzeuger, die im Laufe der Zeit ihre Fachkenntnisse zu den verschiedenen Herstellungsphasen weiterentwickelten, entstand ein entsprechendes Fachwissen zu folgenden Erzeugungsschritten:

| — | dem Reinigen, d. h. dem Abschneiden von unbrauchbaren Teilen wie Nerven, Bindegewebe und Weichfett; |
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dem Reinigen, d. h. dem Abschneiden von unbrauchbaren Teilen wie Nerven, Bindegewebe und Weichfett;

| — | dem Verarbeiten zu kleinen Portionen und dem Zerkleinern der daraus entstandenen Fleischportionen; |
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dem Verarbeiten zu kleinen Portionen und dem Zerkleinern der daraus entstandenen Fleischportionen;

| — | dem Würzen des Teigs; |
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dem Würzen des Teigs;

| — | dem 4- bis 24-stündigen Ruhenlassen des Teigs, um ein ausgewogenes Vermischen der Zutaten zu ermöglichen; |
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dem 4- bis 24-stündigen Ruhenlassen des Teigs, um ein ausgewogenes Vermischen der Zutaten zu ermöglichen;

| — | dem Abfüllen in Naturdarm und dem anschließenden Bilden der klassischen „U“-Form. |
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dem Abfüllen in Naturdarm und dem anschließenden Bilden der klassischen „U“-Form.

Die Wurst „Lucanica di Picerno“ hat eine rubinrote Farbe; am Gaumen nehmen ihre weichen dichten Scheiben einen intensiven Geschmack an, bei dem Fenchelsamen dominieren, die mit dem würzigen Aroma von Schwarzem Pfeffer kombiniert werden, wodurch insgesamt ein unverwechselbares sensorisches Profil entsteht.

Das charakteristische sensorische Profil wird durch Aromaprofilanalysen belegt, die auf einer unstrukturierten linearen Bewertungsskala bis 100 die wahrgenommene Intensität angeben und ergeben haben, dass das Aroma des „Wilden Fenchels“ gegenüber den Aromen „würzig“ und „Paprika“ dominiert.

Die Auswahl der Zutaten, vor allem des Wilden Fenchels, und das verbreitete Talent für die Fleisch- und Wurstzubereitung in diesem Gebiet tragen also zur Schaffung eines Erzeugnisses bei, das sich in organoleptischer Hinsicht deutlich von anderen lokalen Erzeugnissen gleicher Art unterscheidet.

Die für den Lukanischen Apennin typischen klimatischen Bedingungen in diesem Gebiet — heiße und trockene Sommer, gefolgt von Jahreszeiten mit reichlich Niederschlägen — erweisen sich in den Wintermonaten oft als schneereich. Diese thermo-hygrometrischen Bedingungen bilden die Hauptfaktoren, die das üppige Wachstum des Fenchels begünstigen, der bei der Herstellung der Wurst „Lucanica di Picerno“ traditionell verwendet wird. Denn das picernesische Rezept, das aus der bäuerlichen Tradition stammt, sah die Verwendung dieses Gewürzes im Verhältnis von hundert Samenkörnern pro kg Teig vor, um die Besonderheit dieses Erzeugnisses hervorzuheben. In diesem Zusammenhang ist anzumerken, dass es in Picerno früher einen echten Markt für Wilden Fenchel gab. Die allgegenwärtigen Samen dieser alten, mehrjährigen, aromatischen Pflanze wurden damals von älteren Menschen geerntet und verkauft. Der Wilde Fenchel wird derzeit generell, aber nicht zwingend aus dem abgegrenzten geografischen Gebiet entnommen.

Das traditionelle Aufhängen der Wurst „Lucanica di Picerno“ während der Reifung auf speziellen Wagen ermöglicht auch die charakteristische U-Form, die sie bis heute auszeichnet.

Die Produktion der Wurst „Lucanica di Picerno“ ist in der Gegend also stark verwurzelt, was die zahlreichen lokalen Hersteller beweisen, die nach den handwerklichen Methoden ihrer Vorfahren der Auswahl des Fleisches, seiner Verarbeitung und Reifung besondere Aufmerksamkeit schenken und auf diese Weise ein typisches Erzeugnis herstellen, das eine Verbindung bestätigt, die die Herstellung der Wurst von ihren Anfängen bis heute eint.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission)

Die Verwaltungsbehörde hat das nationale Einspruchsverfahren eingeleitet und den Antrag auf Eintragung der g.g.A. „Lucanica di Picerno“ im Amtsblatt der Italienischen Republik Nr. 91 vom 19. April 2017 veröffentlicht.

Die konsolidierte Fassung der Produktspezifikation kann im Internet unter folgender Adresse abgerufen werden:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

oder

direkt über die Homepage des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten (www.politicheagricole.it), oben rechts auf dem Bildschirm auf „Qualità“ klicken, dann links auf „Prodotti DOP, IGP e STG“ (g.U.-/g.g.A.-/g.t.S-Erzeugnisse) und zuletzt auf „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE“ (Spezifikationen von Produkten zur Prüfung durch die EU).

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

(2)  ABl. L 347 vom 20.12.2013, S. 671.

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