# Dziennik Urzędowy C 97/2018

| | ISSN 1977-1002 |
| --- | --- |
| Dziennik Urzędowy
  Unii Europejskiej | C 97 |
| | |
| Wydanie polskie | Informacje i zawiadomienia | Rocznik 6115 marca 2018 |

ISSN 1977-1002

Dziennik Urzędowy

Unii Europejskiej

C 97

Wydanie polskie

Informacje i zawiadomienia

Rocznik 6115 marca 2018

---

| Powiadomienie nr | Spis treśći | Strona |
| --- | --- | --- |
| | II   Komunikaty |
| | KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2018/C 97/01 | Zatwierdzenie pomocy państwa zgodnie z art. 107 i 108 TFUE – Sprawy, w których Komisja nie wnosi zastrzeżeń lub środek nie stanowi pomocy państwa (
  1
  ) | 1 |

Powiadomienie nr

Spis treśći

Strona

II   Komunikaty

KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2018/C 97/01

Zatwierdzenie pomocy państwa zgodnie z art. 107 i 108 TFUE – Sprawy, w których Komisja nie wnosi zastrzeżeń lub środek nie stanowi pomocy państwa (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informacje |
| --- | --- |
| | INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2018/C 97/02 | Kursy walutowe euro | 2 |
| | INFORMACJE DOTYCZĄCE EUROPEJSKIEGO OBSZARU GOSPODARCZEGO |
| | Wspólny Komitet EOG |
| 2018/C 97/03 | Decyzje Wspólnego Komitetu EOG, w odniesieniu do których spełniono wymogi konstytucyjne na podstawie art. 103 Porozumienia EOG, i powiązane decyzje | 3 |

IV   Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2018/C 97/02

Kursy walutowe euro

2

INFORMACJE DOTYCZĄCE EUROPEJSKIEGO OBSZARU GOSPODARCZEGO

Wspólny Komitet EOG

2018/C 97/03

Decyzje Wspólnego Komitetu EOG, w odniesieniu do których spełniono wymogi konstytucyjne na podstawie art. 103 Porozumienia EOG, i powiązane decyzje

3

---

| | V   Ogłoszenia |
| --- | --- |
| | POSTĘPOWANIA ADMINISTRACYJNE |
| | Europejski Urząd Doboru Kadr (EPSO) |
| 2018/C 97/04 | Ogłoszenie o konkursach otwartych | 8 |
| | POSTĘPOWANIA SĄDOWE |
| | Trybunał EFTA |
| 2018/C 97/05 | Wyrok Trybunału z dnia 14 listopada 2017 r. w połączonych sprawach E-2/17 i E-3/17, Urząd Nadzoru EFTA przeciwko Islandii (Dyrektywa 89/662/EWG – Kontrole weterynaryjne – Ograniczenia przywozowe – Surowe i przetworzone produkty mięsne, jaja i mleko) | 9 |
| | POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI |
| | Komisja Europejska |
| 2018/C 97/06 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.8820 – GE/Rosneft/JV) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  ) | 11 |
| | INNE AKTY |
| | Komisja Europejska |
| 2018/C 97/07 | Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 13 |

V   Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ADMINISTRACYJNE

Europejski Urząd Doboru Kadr (EPSO)

2018/C 97/04

Ogłoszenie o konkursach otwartych

8

POSTĘPOWANIA SĄDOWE

Trybunał EFTA

2018/C 97/05

Wyrok Trybunału z dnia 14 listopada 2017 r. w połączonych sprawach E-2/17 i E-3/17, Urząd Nadzoru EFTA przeciwko Islandii (Dyrektywa 89/662/EWG – Kontrole weterynaryjne – Ograniczenia przywozowe – Surowe i przetworzone produkty mięsne, jaja i mleko)

(Dyrektywa 89/662/EWG – Kontrole weterynaryjne – Ograniczenia przywozowe – Surowe i przetworzone produkty mięsne, jaja i mleko)

9

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

2018/C 97/06

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.8820 – GE/Rosneft/JV) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  )

1

11

INNE AKTY

Komisja Europejska

2018/C 97/07

Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

13

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst mający znaczenie dla EOG. |

---

(1)   Tekst mający znaczenie dla EOG.

1

| PL | |
| --- | --- |

PL

---

II Komunikaty

KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 15.3.2018 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 97/1 |
| --- | --- | --- | --- |

15.3.2018

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 97/1

---

Zatwierdzenie pomocy państwa zgodnie z art. 107 i 108 TFUE

Sprawy, w których Komisja nie wnosi zastrzeżeń lub środek nie stanowi pomocy państwa

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2018/C 97/01)

| Data przyjęcia decyzji | 11.10.2017 |
| --- | --- |
| Numer pomocy | SA.49275 (2017/N) |
| Państwo członkowskie | Portugalia |
| Region | PORTUGAL | — |
| Nazwa (i/lub nazwa beneficjenta) | Sale of Novo Banco with additional aid in the in the context of the 2014 Resolution of Banco Espírito Santo, S.A. |
| Podstawa prawna | Decreto-Lei no 298/92, de 31 de dezembro que aprova o Regime Geral das Instituições de Crédito e Sociedades Financeiras |
| Rodzaj środka pomocy | pomoc ad hoc | Novo Banco, S.A. |
| Cel pomocy | Zaradzenie poważnym zakłóceniom w funkcjonowaniu gospodarki |
| Forma pomocy | Pozostałe - 0 |
| Budżet | Całkowity budżet: EUR 4 290 (w mln) |
| Intensywność pomocy | — |
| Czas trwania | — |
| Sektory gospodarki | Finansowa działalność usługowa; z wyłączeniem ubezpieczeń i funduszy emerytalnych |
| Nazwa i adres organu przyznającego pomoc | Fundo de Resolução |
| Av. da República,57, no 2, 1050-189 - Lisboa, Portugal |

Data przyjęcia decyzji

11.10.2017

Numer pomocy

SA.49275 (2017/N)

Państwo członkowskie

Portugalia

Region

PORTUGAL

—

Nazwa (i/lub nazwa beneficjenta)

Sale of Novo Banco with additional aid in the in the context of the 2014 Resolution of Banco Espírito Santo, S.A.

Podstawa prawna

Decreto-Lei no 298/92, de 31 de dezembro que aprova o Regime Geral das Instituições de Crédito e Sociedades Financeiras

Rodzaj środka pomocy

pomoc ad hoc

Novo Banco, S.A.

Cel pomocy

Zaradzenie poważnym zakłóceniom w funkcjonowaniu gospodarki

Forma pomocy

Pozostałe - 0

Budżet

Całkowity budżet: EUR 4 290 (w mln)

Intensywność pomocy

—

Czas trwania

—

Sektory gospodarki

Finansowa działalność usługowa; z wyłączeniem ubezpieczeń i funduszy emerytalnych

Nazwa i adres organu przyznającego pomoc

Fundo de Resolução

Av. da República,57, no 2, 1050-189 - Lisboa, Portugal

Inne informacje

Jeśli potrzeby kapitałowe pojawią się w bardzo niekorzystnych warunkach i nie będą mogły zostać zaspokojone przez Lone Star ani przez innych uczestników rynku, Portugalia dostarczy dodatkowego, ograniczonego kapitału.

Oryginalny tekst decyzji, z którego usunięto wszystkie informacje poufne, znajduje się na stronie:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm.

---

IV Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 15.3.2018 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 97/2 |
| --- | --- | --- | --- |

15.3.2018

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 97/2

---

Kursy walutowe euro (1)

14 marca 2018 r.

(2018/C 97/02)

1 euro =

| | Waluta | Kurs wymiany |
| --- | --- | --- |
| USD | Dolar amerykański | 1,2369 |
| JPY | Jen | 131,77 |
| DKK | Korona duńska | 7,4493 |
| GBP | Funt szterling | 0,88630 |
| SEK | Korona szwedzka | 10,1255 |
| CHF | Frank szwajcarski | 1,1704 |
| ISK | Korona islandzka | 123,10 |
| NOK | Korona norweska | 9,5728 |
| BGN | Lew | 1,9558 |
| CZK | Korona czeska | 25,447 |
| HUF | Forint węgierski | 311,63 |
| PLN | Złoty polski | 4,2023 |
| RON | Lej rumuński | 4,6625 |
| TRY | Lir turecki | 4,7924 |
| AUD | Dolar australijski | 1,5644 |
| CAD | Dolar kanadyjski | 1,5993 |
| HKD | Dolar Hongkongu | 9,6978 |
| NZD | Dolar nowozelandzki | 1,6853 |
| SGD | Dolar singapurski | 1,6193 |
| KRW | Won | 1 313,97 |
| ZAR | Rand | 14,5494 |
| CNY | Yuan renminbi | 7,8089 |
| HRK | Kuna chorwacka | 7,4428 |
| IDR | Rupia indonezyjska | 16 981,40 |
| MYR | Ringgit malezyjski | 4,8202 |
| PHP | Peso filipińskie | 64,330 |
| RUB | Rubel rosyjski | 70,4935 |
| THB | Bat tajlandzki | 38,505 |
| BRL | Real | 4,0244 |
| MXN | Peso meksykańskie | 22,9785 |
| INR | Rupia indyjska | 80,1975 |

Waluta

Kurs wymiany

USD

Dolar amerykański

1,2369

JPY

Jen

131,77

DKK

Korona duńska

7,4493

GBP

Funt szterling

0,88630

SEK

Korona szwedzka

10,1255

CHF

Frank szwajcarski

1,1704

ISK

Korona islandzka

123,10

NOK

Korona norweska

9,5728

BGN

Lew

1,9558

CZK

Korona czeska

25,447

HUF

Forint węgierski

311,63

PLN

Złoty polski

4,2023

RON

Lej rumuński

4,6625

TRY

Lir turecki

4,7924

AUD

Dolar australijski

1,5644

CAD

Dolar kanadyjski

1,5993

HKD

Dolar Hongkongu

9,6978

NZD

Dolar nowozelandzki

1,6853

SGD

Dolar singapurski

1,6193

KRW

Won

1 313,97

ZAR

Rand

14,5494

CNY

Yuan renminbi

7,8089

HRK

Kuna chorwacka

7,4428

IDR

Rupia indonezyjska

16 981,40

MYR

Ringgit malezyjski

4,8202

PHP

Peso filipińskie

64,330

RUB

Rubel rosyjski

70,4935

THB

Bat tajlandzki

38,505

BRL

Real

4,0244

MXN

Peso meksykańskie

22,9785

INR

Rupia indyjska

80,1975

---

(1)  Źródło: referencyjny kurs wymiany walut opublikowany przez EBC.

---

INFORMACJE DOTYCZĄCE EUROPEJSKIEGO OBSZARU GOSPODARCZEGO

Wspólny Komitet EOG

| 15.3.2018 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 97/3 |
| --- | --- | --- | --- |

15.3.2018

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 97/3

---

Decyzje Wspólnego Komitetu EOG, w odniesieniu do których spełniono wymogi konstytucyjne na podstawie art. 103 Porozumienia EOG, i powiązane decyzje

(2018/C 97/03)

Od marca 2000 r. w decyzjach Wspólnego Komitetu EOG wskazuje się w przypisie, czy data ich wejścia w życie zależy od spełnienia wymogów konstytucyjnych przez którąkolwiek z Umawiających się Stron. Wymogi takie zgłoszono w odniesieniu do decyzji wymienionych poniżej. Odpowiednie Umawiające się Strony poinformowały już pozostałe Umawiające się Strony o tym, że zakończyły procedury wewnętrzne. Terminy wejścia w życie decyzji podano w tabeli. Ponadto niektóre decyzje Wspólnego Komitetu EOG mogą wejść w życie dopiero po spełnieniu wymogów konstytucyjnych wyżej wymienionych decyzji i są one również wymienione poniżej.

| Numer decyzji | Data przyjęcia | Adres publikacyjny | Uwzględnione akty prawne | Data wejścia w życie |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 173/2013 | 8.10.2013 | Dz.U. L 58 z 27.2.2014, s. 27.
  Suplement EOG nr 13 z 27.2.2014, s. 29. | Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/33/WE z dnia 23 kwietnia 2009 r. w sprawie promowania ekologicznie czystych i energooszczędnych pojazdów transportu drogowego | 1.7.2017 |
| 316/2015 | 11.12.2015 | Dz.U. L 263 z 12.10.2017, s. 35.
  Suplement EOG nr 64 z 12.10.2017, s. 43. | Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2015/719 z dnia 29 kwietnia 2015 r. zmieniająca dyrektywę Rady 96/53/WE ustanawiającą dla niektórych pojazdów drogowych poruszających się na terytorium Wspólnoty maksymalne dopuszczalne wymiary w ruchu krajowym i międzynarodowym oraz maksymalne dopuszczalne obciążenia w ruchu międzynarodowym | 1.8.2017 |
| 46/2016 | 18.3.2016 | Dz.U. L 270 z 19.10.2017, s. 11.
  Suplement EOG nr 66 z 19.10.2017, s. 11. | Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2014/30/UE z dnia 26 lutego 2014 r. w sprawie harmonizacji ustawodawstw państw członkowskich odnoszących się do kompatybilności elektromagnetycznej (wersja przekształcona)
  Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2014/34/UE z dnia 26 lutego 2014 r. w sprawie harmonizacji ustawodawstw państw członkowskich odnoszących się do urządzeń i systemów ochronnych przeznaczonych do użytku w atmosferze potencjalnie wybuchowej (wersja przekształcona)
  Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2014/35/UE z dnia 26 lutego 2014 r. w sprawie harmonizacji ustawodawstw państw członkowskich odnoszących się do udostępniania na rynku sprzętu elektrycznego przewidzianego do stosowania w określonych granicach napięcia | 1.7.2017 |
| 92/2016 | 29.4.2016 | Dz.U. L 300 z 16.11.2017, s. 43.
  Suplement EOG nr 73 z 16.11.2017, s. 47. | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2015/2120 z dnia 25 listopada 2015 r. ustanawiające środki dotyczące dostępu do otwartego internetu oraz zmieniające dyrektywę 2002/22/WE w sprawie usługi powszechnej i związanych z sieciami i usługami łączności elektronicznej praw użytkowników, a także rozporządzenie (UE) nr 531/2012 w sprawie roamingu w publicznych sieciach łączności ruchomej wewnątrz Unii
  Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2015/2352 z dnia 16 grudnia 2015 r. ustalające średnią ważoną maksymalnych stawek za zakończenie połączenia w sieci ruchomej w Unii | 1.6.2017 |
| 100/2016 | 29.4.2016 | Dz.U. L 300 z 16.11.2017, s. 61.
  Suplement EOG nr 73 z 16.11.2017, s. 66. | Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2015/2119 z dnia 20 listopada 2015 r. ustanawiająca konkluzje dotyczące najlepszych dostępnych technik (BAT), zgodnie z dyrektywą Parlamentu Europejskiego i Rady 2010/75/UE, w odniesieniu do produkcji płyt drewnopochodnych | 1.7.2017 |
| 121/2016 | 3.6.2016 | Dz.U. L 308 z 23.11.2017, s. 25.
  Suplement EOG nr 76 z 23.11.2017, s. 30. | Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2014/60/UE z dnia 15 maja 2014 r. w sprawie zwrotu dóbr kultury wyprowadzonych niezgodnie z prawem z terytorium państwa członkowskiego, zmieniająca rozporządzenie (UE) nr 1024/2012 | 1.7.2017 |
| 166/2016 | 23.9.2016 | Jeszcze nieopublikowane | Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2015/262 z dnia 17 lutego 2015 r. określające, na podstawie dyrektyw Rady 90/427/EWG i 2009/156/WE, zasady dotyczące metod identyfikacji koniowatych (rozporządzenie w sprawie paszportu konia) | 1.7.2017 |
| 194/2016 | 23.9.2016 | Jeszcze nieopublikowane | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 524/2013 z dnia 21 maja 2013 r. w sprawie internetowego systemu rozstrzygania sporów konsumenckich oraz zmiany rozporządzenia (WE) nr 2006/2004 i dyrektywy 2009/22/WE
  Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2015/1051 z dnia 1 lipca 2015 r. dotyczące rozwiązań w zakresie korzystania z funkcjonalności platformy internetowego rozstrzygania sporów, rozwiązań dotyczących elektronicznego formularza skargi i rozwiązań w zakresie współpracy między punktami kontaktowymi przewidzianymi w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 524/2013 w sprawie internetowego systemu rozstrzygania sporów konsumenckich
  Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2013/11/UE z dnia 21 maja 2013 r. w sprawie alternatywnych metod rozstrzygania sporów konsumenckich oraz zmiany rozporządzenia (WE) nr 2006/2004 i dyrektywy 2009/22/WE | 1.7.2017 |
| 206/2016 | 30.9.2016 | Jeszcze nieopublikowane | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 z dnia 4 lipca 2012 r. w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji | 1.7.2017 |
| 215/2016 | 28.10.2016 | Jeszcze nieopublikowane | Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2015/757 z dnia 29 kwietnia 2015 r. w sprawie monitorowania, raportowania i weryfikacji emisji dwutlenku węgla z transportu morskiego oraz zmiany dyrektywy 2009/16/WE | 1.7.2017 |
| 35/2017 | 3.2.2017 | Jeszcze nieopublikowane | Decyzja wykonawcza Komisji 2014/752/UE z dnia 30 października 2014 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Japonii dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji
  Decyzja wykonawcza Komisji 2014/753/UE z dnia 30 października 2014 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Singapuru dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji
  Decyzja wykonawcza Komisji 2014/754/UE z dnia 30 października 2014 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Hongkongu dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji
  Decyzja wykonawcza Komisji 2014/755/UE z dnia 30 października 2014 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Australii dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji
  Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2015/2038 z dnia 13 listopada 2015 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Republiki Korei dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji
  Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2015/2039 z dnia 13 listopada 2015 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Republiki Południowej Afryki dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji
  Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2015/2040 z dnia 13 listopada 2015 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych niektórych prowincji Kanady dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji
  Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2015/2041 z dnia 13 listopada 2015 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Meksyku dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji
  Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2015/2042 z dnia 13 listopada 2015 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Szwajcarii dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji | 1.7.2017 |
| 37/2017 | 3.2.2017 | Jeszcze nieopublikowana | Dyrektywa Komisji 2014/88/UE z dnia 9 lipca 2014 r. zmieniająca dyrektywę 2004/49/WE Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do wspólnych wskaźników bezpieczeństwa oraz wspólnych metod obliczania kosztów wypadków | 1.1.2018 |
| 38/2017 | 3.2.2017 | Jeszcze nieopublikowana | Dyrektywa Komisji (UE) 2016/882 z dnia 1 czerwca 2016 r. zmieniająca dyrektywę 2007/59/WE Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do wymogów językowych | 1.1.2018 |
| 39/2017 | 3.2.2017 | Jeszcze nieopublikowana | Dyrektywa Komisji 2014/82/UE z dnia 24 czerwca 2014 r. zmieniająca dyrektywę 2007/59/WE Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do wymogów w zakresie zdrowia, wiedzy zawodowej i licencji | 1.1.2018 |
| 41/2017 | 3.2.2017 | Jeszcze nieopublikowana | Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2016/1804 z dnia 10 października 2016 r. dotycząca szczegółowych zasad stosowania art. 34 i 35 dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2014/25/UE w sprawie udzielania zamówień przez podmioty działające w sektorach gospodarki wodnej, energetyki, transportu i usług pocztowych | 1.9.2017 |

Numer decyzji

Data przyjęcia

Adres publikacyjny

Uwzględnione akty prawne

Data wejścia w życie

173/2013

8.10.2013

Dz.U. L 58 z 27.2.2014, s. 27.

Suplement EOG nr 13 z 27.2.2014, s. 29.

Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/33/WE z dnia 23 kwietnia 2009 r. w sprawie promowania ekologicznie czystych i energooszczędnych pojazdów transportu drogowego

1.7.2017

316/2015

11.12.2015

Dz.U. L 263 z 12.10.2017, s. 35.

Suplement EOG nr 64 z 12.10.2017, s. 43.

Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2015/719 z dnia 29 kwietnia 2015 r. zmieniająca dyrektywę Rady 96/53/WE ustanawiającą dla niektórych pojazdów drogowych poruszających się na terytorium Wspólnoty maksymalne dopuszczalne wymiary w ruchu krajowym i międzynarodowym oraz maksymalne dopuszczalne obciążenia w ruchu międzynarodowym

1.8.2017

46/2016

18.3.2016

Dz.U. L 270 z 19.10.2017, s. 11.

Suplement EOG nr 66 z 19.10.2017, s. 11.

Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2014/30/UE z dnia 26 lutego 2014 r. w sprawie harmonizacji ustawodawstw państw członkowskich odnoszących się do kompatybilności elektromagnetycznej (wersja przekształcona)

Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2014/34/UE z dnia 26 lutego 2014 r. w sprawie harmonizacji ustawodawstw państw członkowskich odnoszących się do urządzeń i systemów ochronnych przeznaczonych do użytku w atmosferze potencjalnie wybuchowej (wersja przekształcona)

Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2014/35/UE z dnia 26 lutego 2014 r. w sprawie harmonizacji ustawodawstw państw członkowskich odnoszących się do udostępniania na rynku sprzętu elektrycznego przewidzianego do stosowania w określonych granicach napięcia

1.7.2017

92/2016

29.4.2016

Dz.U. L 300 z 16.11.2017, s. 43.

Suplement EOG nr 73 z 16.11.2017, s. 47.

Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2015/2120 z dnia 25 listopada 2015 r. ustanawiające środki dotyczące dostępu do otwartego internetu oraz zmieniające dyrektywę 2002/22/WE w sprawie usługi powszechnej i związanych z sieciami i usługami łączności elektronicznej praw użytkowników, a także rozporządzenie (UE) nr 531/2012 w sprawie roamingu w publicznych sieciach łączności ruchomej wewnątrz Unii

Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2015/2352 z dnia 16 grudnia 2015 r. ustalające średnią ważoną maksymalnych stawek za zakończenie połączenia w sieci ruchomej w Unii

1.6.2017

100/2016

29.4.2016

Dz.U. L 300 z 16.11.2017, s. 61.

Suplement EOG nr 73 z 16.11.2017, s. 66.

Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2015/2119 z dnia 20 listopada 2015 r. ustanawiająca konkluzje dotyczące najlepszych dostępnych technik (BAT), zgodnie z dyrektywą Parlamentu Europejskiego i Rady 2010/75/UE, w odniesieniu do produkcji płyt drewnopochodnych

1.7.2017

121/2016

3.6.2016

Dz.U. L 308 z 23.11.2017, s. 25.

Suplement EOG nr 76 z 23.11.2017, s. 30.

Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2014/60/UE z dnia 15 maja 2014 r. w sprawie zwrotu dóbr kultury wyprowadzonych niezgodnie z prawem z terytorium państwa członkowskiego, zmieniająca rozporządzenie (UE) nr 1024/2012

1.7.2017

166/2016

23.9.2016

Jeszcze nieopublikowane

Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2015/262 z dnia 17 lutego 2015 r. określające, na podstawie dyrektyw Rady 90/427/EWG i 2009/156/WE, zasady dotyczące metod identyfikacji koniowatych (rozporządzenie w sprawie paszportu konia)

1.7.2017

194/2016

23.9.2016

Jeszcze nieopublikowane

Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 524/2013 z dnia 21 maja 2013 r. w sprawie internetowego systemu rozstrzygania sporów konsumenckich oraz zmiany rozporządzenia (WE) nr 2006/2004 i dyrektywy 2009/22/WE

Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2015/1051 z dnia 1 lipca 2015 r. dotyczące rozwiązań w zakresie korzystania z funkcjonalności platformy internetowego rozstrzygania sporów, rozwiązań dotyczących elektronicznego formularza skargi i rozwiązań w zakresie współpracy między punktami kontaktowymi przewidzianymi w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 524/2013 w sprawie internetowego systemu rozstrzygania sporów konsumenckich

Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2013/11/UE z dnia 21 maja 2013 r. w sprawie alternatywnych metod rozstrzygania sporów konsumenckich oraz zmiany rozporządzenia (WE) nr 2006/2004 i dyrektywy 2009/22/WE

1.7.2017

206/2016

30.9.2016

Jeszcze nieopublikowane

Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 z dnia 4 lipca 2012 r. w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji

1.7.2017

215/2016

28.10.2016

Jeszcze nieopublikowane

Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2015/757 z dnia 29 kwietnia 2015 r. w sprawie monitorowania, raportowania i weryfikacji emisji dwutlenku węgla z transportu morskiego oraz zmiany dyrektywy 2009/16/WE

1.7.2017

35/2017

3.2.2017

Jeszcze nieopublikowane

Decyzja wykonawcza Komisji 2014/752/UE z dnia 30 października 2014 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Japonii dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji

Decyzja wykonawcza Komisji 2014/753/UE z dnia 30 października 2014 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Singapuru dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji

Decyzja wykonawcza Komisji 2014/754/UE z dnia 30 października 2014 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Hongkongu dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji

Decyzja wykonawcza Komisji 2014/755/UE z dnia 30 października 2014 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Australii dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji

Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2015/2038 z dnia 13 listopada 2015 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Republiki Korei dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji

Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2015/2039 z dnia 13 listopada 2015 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Republiki Południowej Afryki dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji

Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2015/2040 z dnia 13 listopada 2015 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych niektórych prowincji Kanady dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji

Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2015/2041 z dnia 13 listopada 2015 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Meksyku dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji

Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2015/2042 z dnia 13 listopada 2015 r. w sprawie równoważności ram regulacyjnych Szwajcarii dotyczących kontrahentów centralnych z wymogami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 648/2012 w sprawie instrumentów pochodnych będących przedmiotem obrotu poza rynkiem regulowanym, kontrahentów centralnych i repozytoriów transakcji

1.7.2017

37/2017

3.2.2017

Jeszcze nieopublikowana

Dyrektywa Komisji 2014/88/UE z dnia 9 lipca 2014 r. zmieniająca dyrektywę 2004/49/WE Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do wspólnych wskaźników bezpieczeństwa oraz wspólnych metod obliczania kosztów wypadków

1.1.2018

38/2017

3.2.2017

Jeszcze nieopublikowana

Dyrektywa Komisji (UE) 2016/882 z dnia 1 czerwca 2016 r. zmieniająca dyrektywę 2007/59/WE Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do wymogów językowych

1.1.2018

39/2017

3.2.2017

Jeszcze nieopublikowana

Dyrektywa Komisji 2014/82/UE z dnia 24 czerwca 2014 r. zmieniająca dyrektywę 2007/59/WE Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do wymogów w zakresie zdrowia, wiedzy zawodowej i licencji

1.1.2018

41/2017

3.2.2017

Jeszcze nieopublikowana

Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2016/1804 z dnia 10 października 2016 r. dotycząca szczegółowych zasad stosowania art. 34 i 35 dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2014/25/UE w sprawie udzielania zamówień przez podmioty działające w sektorach gospodarki wodnej, energetyki, transportu i usług pocztowych

1.9.2017

---

V Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ADMINISTRACYJNE

Europejski Urząd Doboru Kadr (EPSO)

| 15.3.2018 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 97/8 |
| --- | --- | --- | --- |

15.3.2018

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 97/8

---

OGŁOSZENIE O KONKURSACH OTWARTYCH

(2018/C 97/04)

Europejski Urząd Doboru Kadr (EPSO) ogłasza następujące konkursy otwarte:

| | ADMINISTRATORZY W DZIEDZINIE ZDROWIA PUBLICZNEGO (AD 6): | EPSO/AD/340/18 – Zdrowie i bezpieczeństwo żywności – audyt, kontrola i ocena |
| --- | --- | --- |

ADMINISTRATORZY W DZIEDZINIE ZDROWIA PUBLICZNEGO (AD 6):

EPSO/AD/340/18 – Zdrowie i bezpieczeństwo żywności – audyt, kontrola i ocena

| | EPSO/AD/341/18 – Bezpieczeństwo żywności – polityka i prawodawstwo |
| --- | --- |

EPSO/AD/341/18 – Bezpieczeństwo żywności – polityka i prawodawstwo

Ogłoszenie o konkursach zostanie opublikowane w 24 językach w
  Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej C 97 A z dnia 15 marca 2018 r.

Informacje na ten temat można uzyskać na stronie EPSO: https://epso.europa.eu/

---

POSTĘPOWANIA SĄDOWE

Trybunał EFTA

| 15.3.2018 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 97/9 |
| --- | --- | --- | --- |

15.3.2018

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 97/9

---

WYROK TRYBUNAŁU

z dnia 14 listopada 2017 r.

w połączonych sprawach E-2/17 i E-3/17,

Urząd Nadzoru EFTA przeciwko Islandii

(Dyrektywa 89/662/EWG – Kontrole weterynaryjne – Ograniczenia przywozowe – Surowe i przetworzone produkty mięsne, jaja i mleko)

(2018/C 97/05)

W sprawach połączonych E-2/17 i E-3/17, Urząd Nadzoru EFTA przeciwko Islandii – WNIOSKI o stwierdzenie, że Islandia uchybiła zobowiązaniom wynikającym z aktu, o którym mowa w pkt 1 części 1.1 rozdziału I załącznika I do Porozumienia o Europejskim Obszarze Gospodarczym (dyrektywa Rady 89/662/EWG z dnia 11 grudnia 1989 r. dotycząca kontroli weterynaryjnych w handlu wewnątrzwspólnotowym w perspektywie wprowadzenia rynku wewnętrznego), zmienionego i dostosowanego do Porozumienia zgodnie z Protokołem 1 oraz dostosowaniami sektorowymi w załączniku I, a w szczególności art. 5 tego aktu, utrzymując w mocy:

| (i) | system zezwoleń dotyczący przywozu mięsa świeżego oraz produktów mięsnych, jak ten określony w art. 10 ustawy (IS) nr 25/1993 oraz art. 3–5 rozporządzenia (IS) nr 448/2012; |
| --- | --- |

(i)

system zezwoleń dotyczący przywozu mięsa świeżego oraz produktów mięsnych, jak ten określony w art. 10 ustawy (IS) nr 25/1993 oraz art. 3–5 rozporządzenia (IS) nr 448/2012;

| (ii) | system zezwoleń dotyczący przywozu surowych jaj oraz przetworów z surowych jaj, jak ten określony w art. 10 ustawy (IS) nr 25/1993 oraz art. 3 lit. e) i art. 4 rozporządzenia (IS) nr 448/2012; |
| --- | --- |

(ii)

system zezwoleń dotyczący przywozu surowych jaj oraz przetworów z surowych jaj, jak ten określony w art. 10 ustawy (IS) nr 25/1993 oraz art. 3 lit. e) i art. 4 rozporządzenia (IS) nr 448/2012;

| (iii) | system zezwoleń dotyczący przywozu niepasteryzowanego mleka oraz produktów mlecznych wytwarzanych z mleka niepasteryzowanego oraz dodatkowe wymagania określone w art. 10 ustawy (IS) nr 25/1993 oraz art. 3 lit. f), art. 4 i 5 rozporządzenia (IS) nr 448/2012, jak również zakaz obrotu importowanymi produktami mlecznymi wytwarzanymi z mleka niepasteryzowanego, jak ten określony w art. 7a rozporządzenia (IS) nr 104/2010; oraz |
| --- | --- |

(iii)

system zezwoleń dotyczący przywozu niepasteryzowanego mleka oraz produktów mlecznych wytwarzanych z mleka niepasteryzowanego oraz dodatkowe wymagania określone w art. 10 ustawy (IS) nr 25/1993 oraz art. 3 lit. f), art. 4 i 5 rozporządzenia (IS) nr 448/2012, jak również zakaz obrotu importowanymi produktami mlecznymi wytwarzanymi z mleka niepasteryzowanego, jak ten określony w art. 7a rozporządzenia (IS) nr 104/2010; oraz

| (iv) | praktykę administracyjną, zgodnie z którą od importerów wymaga się złożenia oświadczenia oraz uzyskania zgody na przywóz poddanych obróbce produktów mlecznych i jajecznych, jak ta ustanowiona w ramach stosowania rozporządzenia (IS) nr 448/2012, |
| --- | --- |

(iv)

praktykę administracyjną, zgodnie z którą od importerów wymaga się złożenia oświadczenia oraz uzyskania zgody na przywóz poddanych obróbce produktów mlecznych i jajecznych, jak ta ustanowiona w ramach stosowania rozporządzenia (IS) nr 448/2012,

Trybunał w składzie: Carl Baudenbacher (prezes), sędziowie Per Christiansen (sędzia sprawozdawca) i Páll Hreinsson, wydał w dniu 14 listopada 2017 r. wyrok zawierający sentencję następującej treści:

| 1. | Orzeka, że Islandia uchybiła zobowiązaniom wynikającym z art. 5 aktu prawnego, o którym mowa w pkt 1 części 1.1 rozdziału I załącznika I do Porozumienia o Europejskim Obszarze Gospodarczym (dyrektywa Rady 89/662/EWG z dnia 11 grudnia 1989 r. dotycząca kontroli weterynaryjnych w handlu wewnątrzwspólnotowym ze względu na wprowadzenie rynku wewnętrznego), zmienionego i dostosowanego do Porozumienia Protokołem 1 i załącznikiem I, utrzymując w mocy:






  (i) | system zezwoleń dotyczący przywozu mięsa świeżego oraz produktów mięsnych określony w art. 10 ustawy (IS) nr 25/1993, art. 3 lit. a) oraz art. 4 i 5 rozporządzenia (IS) nr 448/2012; |
| --- | --- | --- |

1.

Orzeka, że Islandia uchybiła zobowiązaniom wynikającym z art. 5 aktu prawnego, o którym mowa w pkt 1 części 1.1 rozdziału I załącznika I do Porozumienia o Europejskim Obszarze Gospodarczym (dyrektywa Rady 89/662/EWG z dnia 11 grudnia 1989 r. dotycząca kontroli weterynaryjnych w handlu wewnątrzwspólnotowym ze względu na wprowadzenie rynku wewnętrznego), zmienionego i dostosowanego do Porozumienia Protokołem 1 i załącznikiem I, utrzymując w mocy:

(i)

system zezwoleń dotyczący przywozu mięsa świeżego oraz produktów mięsnych określony w art. 10 ustawy (IS) nr 25/1993, art. 3 lit. a) oraz art. 4 i 5 rozporządzenia (IS) nr 448/2012;

| (ii) | system zezwoleń dotyczący przywozu surowych jaj oraz przetworów z jaj określony w art. 10 ustawy (IS) nr 25/1993 oraz art. 3 lit. e) i art. 4 rozporządzenia (IS) nr 448/2012; |
| --- | --- |

(ii)

system zezwoleń dotyczący przywozu surowych jaj oraz przetworów z jaj określony w art. 10 ustawy (IS) nr 25/1993 oraz art. 3 lit. e) i art. 4 rozporządzenia (IS) nr 448/2012;

| (iii) | system zezwoleń dotyczący przywozu niepasteryzowanego mleka oraz produktów mlecznych wytwarzanych z mleka niepasteryzowanego określony w art. 3 lit. f) i w art. 4 rozporządzenia (IS) nr 448/2012, a także dodatkowe wymagania dotyczące niektórych serów określone w art. 5 akapit trzeci rozporządzenia (IS) nr 448/2012; oraz |
| --- | --- |

(iii)

system zezwoleń dotyczący przywozu niepasteryzowanego mleka oraz produktów mlecznych wytwarzanych z mleka niepasteryzowanego określony w art. 3 lit. f) i w art. 4 rozporządzenia (IS) nr 448/2012, a także dodatkowe wymagania dotyczące niektórych serów określone w art. 5 akapit trzeci rozporządzenia (IS) nr 448/2012; oraz

| (iv) | praktykę administracyjną, zgodnie z którą od importerów produktów mlecznych i jajecznych poddanych obróbce wymaga się przekazania odpowiedniemu organowi krajowemu danych potwierdzających, że produkty zostały poddane obróbce zgodnie z prawodawstwem krajowym. |
| --- | --- |

(iv)

praktykę administracyjną, zgodnie z którą od importerów produktów mlecznych i jajecznych poddanych obróbce wymaga się przekazania odpowiedniemu organowi krajowemu danych potwierdzających, że produkty zostały poddane obróbce zgodnie z prawodawstwem krajowym.

| 2. | Oddala skargę w pozostałym zakresie. |
| --- | --- |

2.

Oddala skargę w pozostałym zakresie.

| 3. | Obciąża Islandię kosztami postępowania. |
| --- | --- |

3.

Obciąża Islandię kosztami postępowania.

---

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

| 15.3.2018 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 97/11 |
| --- | --- | --- | --- |

15.3.2018

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 97/11

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.8820 – GE/Rosneft/JV)

Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2018/C 97/06)

| 1. | W dniu 7 marca 2018 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji.
  Zgłoszenie to dotyczy następujących przedsiębiorstw:






  — | General Electric Company („GE”, Stany Zjednoczone), |
| --- | --- | --- |

1.

W dniu 7 marca 2018 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji.

Zgłoszenie to dotyczy następujących przedsiębiorstw:

—

General Electric Company („GE”, Stany Zjednoczone),

| — | General Electric Panafricana Holdings I B.V., Netherlands (spółki zależnej Baker Hughes, spółki GE „BHGE”), kontrolowanego przez przedsiębiorstwo GE, |
| --- | --- |

—

General Electric Panafricana Holdings I B.V., Netherlands (spółki zależnej Baker Hughes, spółki GE „BHGE”), kontrolowanego przez przedsiębiorstwo GE,

| — | Rosneft Oil Company („Rosneft”, Rosja), |
| --- | --- |

—

Rosneft Oil Company („Rosneft”, Rosja),

| — | Sibintek LLC („Sibintek”, Rosja), kontrolowanego przez przedsiębiorstwo Rosneft, |
| --- | --- |

—

Sibintek LLC („Sibintek”, Rosja), kontrolowanego przez przedsiębiorstwo Rosneft,

| — | NewCo („JV” Singapur/Rosja). |
| --- | --- |

—

NewCo („JV” Singapur/Rosja).

GE oraz Rosneft przejmują, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) i art. 3 ust. 4 rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wspólną kontrolę nad przedsiębiorstwem JV.

Koncentracja dokonywana jest w drodze zakupu akcji/udziałów w nowo utworzonej spółce będącej wspólnym przedsiębiorcą.

| 2. | Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:






  — | GE to spółka prowadząca różnorodną działalność na całym świecie w zakresie produkcji, technologii i usług. W skład GE wchodzi kilka jednostek biznesowych, które mają własne oddziały. Podstawowe jednostki to: GE Renewable Energy; GE Power; BHGE; GE Healthcare; GE Aviation; GE Transportation; GE Capital; i GE Lighting; |
| --- | --- | --- |

2.

Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:

—

GE to spółka prowadząca różnorodną działalność na całym świecie w zakresie produkcji, technologii i usług. W skład GE wchodzi kilka jednostek biznesowych, które mają własne oddziały. Podstawowe jednostki to: GE Renewable Energy; GE Power; BHGE; GE Healthcare; GE Aviation; GE Transportation; GE Capital; i GE Lighting;

| — | BHGE jest spółką zajmującą się wytwarzaniem ropy i gazu na wszystkich etapach ich produkcji, technologią, usługami oraz rozwiązaniami cyfrowymi w tym zakresie, a od lipca 2017 r. – jednostką biznesową GE; |
| --- | --- |

—

BHGE jest spółką zajmującą się wytwarzaniem ropy i gazu na wszystkich etapach ich produkcji, technologią, usługami oraz rozwiązaniami cyfrowymi w tym zakresie, a od lipca 2017 r. – jednostką biznesową GE;

| — | Przedsiębiorstwo Sibintek zapewnia rozwiązania w zakresie technologii informacyjnych na potrzeby przedsiębiorstwa Rosneft i innych klientów w Rosji, w tym między innymi dotyczące systemów zarządzania łańcuchem dostaw, infrastruktury, przechowywania danych i systemów przesyłowych, systemów inżynieryjnych, systemów poszukiwań i wytwarzania ropy, oszczędności energii elektrycznej oraz jej dostaw, jak również inne rozwiązania; |
| --- | --- |

—

Przedsiębiorstwo Sibintek zapewnia rozwiązania w zakresie technologii informacyjnych na potrzeby przedsiębiorstwa Rosneft i innych klientów w Rosji, w tym między innymi dotyczące systemów zarządzania łańcuchem dostaw, infrastruktury, przechowywania danych i systemów przesyłowych, systemów inżynieryjnych, systemów poszukiwań i wytwarzania ropy, oszczędności energii elektrycznej oraz jej dostaw, jak również inne rozwiązania;

| — | Przedsiębiorstwo Rosneft prowadzi działalność w zakresie poszukiwania, przetwarzania, produkcji i sprzedaży ropy naftowej i gazu ziemnego oraz rafinacji i wprowadzania na rynek produktów naftowych i petrochemicznych; |
| --- | --- |

—

Przedsiębiorstwo Rosneft prowadzi działalność w zakresie poszukiwania, przetwarzania, produkcji i sprzedaży ropy naftowej i gazu ziemnego oraz rafinacji i wprowadzania na rynek produktów naftowych i petrochemicznych;

| — | Przedsiębiorstwo JV skupi się na opracowywaniu, wdrażaniu, marketingu, uzyskiwaniu licencji i stosowaniu przemysłowych aplikacji Internetu rzeczy w oparciu o platformę Predix GE. |
| --- | --- |

—

Przedsiębiorstwo JV skupi się na opracowywaniu, wdrażaniu, marketingu, uzyskiwaniu licencji i stosowaniu przemysłowych aplikacji Internetu rzeczy w oparciu o platformę Predix GE.

| 3. | Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii.
  Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu. |
| --- | --- |

3.

Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii.

Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu.

| 4. | Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.
  Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Należy zawsze podawać następujący numer referencyjny:
  M.8820 – GE/Rosneft/JV
  Uwagi można przesyłać do Komisji pocztą, pocztą elektroniczną lub faksem. Należy stosować następujące dane kontaktowe:





  E-mail: |
| --- | --- |
| COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu |
| Faks |
| +32 22964301 |
| Adres pocztowy: |
| European Commission |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Należy zawsze podawać następujący numer referencyjny:

M.8820 – GE/Rosneft/JV

Uwagi można przesyłać do Komisji pocztą, pocztą elektroniczną lub faksem. Należy stosować następujące dane kontaktowe:

E-mail:

COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks

+32 22964301

Adres pocztowy:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 („rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw”).

(2)  Dz.U. C 366 z 14.12.2013, s. 5.

---

INNE AKTY

Komisja Europejska

| 15.3.2018 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 97/13 |
| --- | --- | --- | --- |

15.3.2018

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 97/13

---

Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2018/C 97/07)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1).

WNIOSEK O ZATWIERDZENIE ZMIANY W SPECYFIKACJI PRODUKTU OZNACZONEGO CHRONIONĄ NAZWĄ POCHODZENIA/CHRONIONYM OZNACZENIEM GEOGRAFICZNYM, GDY ZMIANA TA NIE JEST NIEZNACZNA

Wniosek o zatwierdzenie zmian zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit pierwszy rozporządzenia (UE) nr 1151/2012

„BOUDIN BLANC DE RETHEL”

Nr UE: PGI-FR-02295 – 24.2.2017

ChNP ( ) ChOG ( X )

1.   Grupa składająca wniosek i mająca uzasadniony interes

| Nazwa: Les Charcutiers du Pays d’Ardennes |
| --- |
| Adres: Au Pays rethélois |
| 3 quai d’Orfeuil |
| 08300 Rethel |
| FRANCJA |
| E-mail: charcuteries.ardennes@gmail.com |

Nazwa: Les Charcutiers du Pays d’Ardennes

Adres: Au Pays rethélois

3 quai d’Orfeuil

08300 Rethel

FRANCJA

E-mail: charcuteries.ardennes@gmail.com

Skład grupy: grupa składa się z producentów „Boudin blanc de Rethel”. W związku z tym ma ona uzasadniony interes w złożeniu wniosku o zmianę.

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Francja

3.   Punkt w specyfikacji produktu, którego dotyczą zmiany

| — | ☐ | Nazwa produktu |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Opis produktu |
| — | ☐ | Obszar geograficzny |
| — | ☒ | Dowód pochodzenia |
| — | ☒ | Metoda produkcji |
| — | ☐ | Związek |
| — | ☒ | Etykietowanie |
| — | ☒ | Inne: aktualizacja danych kontaktowych, obszar geograficzny, związek przyczynowy, organ kontrolny, wymogi krajowe |

—

☐

Nazwa produktu

—

☒

Opis produktu

—

☐

Obszar geograficzny

—

☒

Dowód pochodzenia

—

☒

Metoda produkcji

—

☐

Związek

—

☒

Etykietowanie

—

☒

Inne: aktualizacja danych kontaktowych, obszar geograficzny, związek przyczynowy, organ kontrolny, wymogi krajowe

4.   Rodzaj zmian

| — | ☒ | Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, dla których jednolity dokument (lub dokument mu równoważny) nie został opublikowany, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012. |

—

☒

Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012.

—

☐

Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, dla których jednolity dokument (lub dokument mu równoważny) nie został opublikowany, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012.

5.   Zmiany

5.1.   
  Punkt „Opis produktu”

Uchyla się akapit odnoszący się do lokalizacji produkcji białej kiełbasy pasztetowej „Boudin blanc de Rethel” w okolicy Rethel i do produkcji na północy departamentu białej kiełbasy pasztetowej (fr. boudin blanc) z dodatkiem cebuli. Skreśla się również elementy związane z tradycyjnym przepisem, które odnoszą się do metody produkcji i związku z obszarem pochodzenia, a nie do opisu produktu. Akapity te nie dotyczą opisu produktu.

Postanowienia dotyczące właściwości fizycznych produktu otrzymują brzmienie:

„Biała kiełbasa pasztetowa »Boudin blanc de Rethel« jest dostępna w walcowatych porcjach o masie 60–130 g, których średnica wynosi 30–36 mm. Produkt ten jest wtłaczany w osłonki z jelit wieprzowych.

Kiełbasa »Boudin blanc de Rethel« jest również dostępna w rozmiarach koktajlowym i grillowym o średnicy wynoszącej 20–26 mm. Tego rodzaju produkt jest wtłaczany w osłonki z jelit baranich:

rozmiar koktajlowy lub mini: gramatura wynosi 8–15 g,

rozmiar grillowy: gramatura wynosi 50–80 g.

Skórka ma jasną, zbliżoną do białej i jednorodną barwę. Napięcie osłonki zapewnia zwartość i ogólny gładki wygląd. Naturalna osłonka może sporadycznie wykazywać nieznaczne niedoskonałości, takie jak czerwonawe żyłkowanie (zabarwienie utrzymujące się po uboju) lub obecność małych włókien zwanych »bródkami« związanych z pozostałościami otoki”.

Postanowienia te różnią się od postanowień obowiązującej specyfikacji produktu w niżej określonych kwestiach.

W obowiązującej specyfikacji produktu wymienia się białą kiełbasę pasztetową oraz jej warianty w mniejszym rozmiarze. Masę minimalną walcowatych porcji białej kiełbasy pasztetowej wynoszącą „100–130 g” zastępuje się masą minimalną wynoszącą „60–130 g”, a wymiary średnicy wynoszące „32–34 mm” rozszerza się do „30–36 mm”.

Powyższe zmiany dostępnych rozmiarów stanowią odpowiedź na zmiany na rynku tego produktu. Restauratorzy zamierzający podawać ten produkt jako przystawkę oraz konsumenci wnioskują bowiem o wprowadzenie mniejszych porcji. Średnica kiełbas została zresztą dostosowana, aby odpowiadała kategoriom osłonek z jelit wieprzowych oferowanym przez dostawców.

Dodaje się opis wariantów produktu w mniejszym rozmiarze wskazanych w obowiązującej specyfikacji produktu. Warianty te obejmują białą kiełbasę pasztetową w rozmiarze „koktajlowym lub mini” albo w rozmiarze „grillowym”. Obydwa rozmiary różnią się masą porcji: masa porcji w przypadku rozmiaru „koktajlowego lub mini” wynosi 8–15 g, a masa porcji w przypadku rozmiaru „grillowego” wynosi 50–80 g. Średnica pozostaje niezmieniona. Są to uściślenia umożliwiające zdefiniowanie poszczególnych rozmiarów wprowadzanej do obrotu kiełbasy „Boudin blanc de Rethel”.

Określenie „jasna i jednorodna” dotyczące barwy zastępuje się określeniem „zbliżona do białej”. Wyrażenie to jest dokładniejsze.

Skreśla się określenie „wysoce zadowalające” dotyczące napięcia osłonki, ponieważ nie jest ono obiektywne. Napięcie osłonki opisuje się poprzez wskazanie oczekiwanego rezultatu: zwartości i gładkiego wyglądu.

Ponadto dodaje się zdanie: „Naturalna osłonka może sporadycznie wykazywać nieznaczne niedoskonałości, takie jak czerwonawe żyłkowanie (zabarwienie utrzymujące się po uboju) lub obecność małych włókien zwanych »bródkami« związanych z pozostałościami otoki”. Nieznaczne, występujące sporadycznie niedoskonałości są bowiem nieodłącznie związane z wykorzystywaniem osłonek naturalnych.

Postanowienia dotyczące właściwości organoleptycznych otrzymują brzmienie:

„Kiełbasa pasztetowa ma miękką i soczystą, dość spójną masę oraz typowy smak mięsa z delikatnym posmakiem pieprzu i przypraw. W ustach wyczuwalna jest ziarnistość masy”.

Skreśla się subiektywne elementy opisowe, które nie odnoszą się wyłącznie do kiełbasy „Boudin blanc de Rethel” („właściwa elastyczność i jędrność”, „średnio słona i niezbyt słodka”, „bardzo apetyczna” itd.). Określenie rozmiaru ziaren „drobny do średniego” zastępuje się zdaniem wskazującym, że ziarnistość masy jest wyczuwalna w ustach. Rozmiar ziaren w produkcie końcowym może być bowiem trudny do rozróżnienia. Jest to ponadto parametr z zakresu metody produkcji.

Uściśla się zatwierdzone warianty określone w obowiązującej specyfikacji produktu:

| — | wariant naturalny pozostaje niezmieniony, |
| --- | --- |

—

wariant naturalny pozostaje niezmieniony,

| — | wariant „z grzybami” zostaje zastąpiony wariantem „z grzybami lub z jedną odmianą grzybów”, |
| --- | --- |

—

wariant „z grzybami” zostaje zastąpiony wariantem „z grzybami lub z jedną odmianą grzybów”,

| — | wprowadza się wariant „leśny – wariant różniący się od poprzedniego wariantu zawartością wyłącznie grzybów leśnych” zamiast wariantu wyłącznie leśnego, |
| --- | --- |

—

wprowadza się wariant „leśny – wariant różniący się od poprzedniego wariantu zawartością wyłącznie grzybów leśnych” zamiast wariantu wyłącznie leśnego,

| — | wariant „truflowy (jedynymi dozwolonymi odmianami trufli są Tuber melanosporum lub Tuber brumale). Dozwolone jest dodawanie soku z trufli” zamiast wariantu „truflowego lub zawierającego sok z trufli”. |
| --- | --- |

—

wariant „truflowy (jedynymi dozwolonymi odmianami trufli są Tuber melanosporum lub Tuber brumale). Dozwolone jest dodawanie soku z trufli” zamiast wariantu „truflowego lub zawierającego sok z trufli”.

Tuber melanosporum

Tuber brumale

Powyższe uściślenia mają na celu określenie dostępnych wariantów, aby zapewnić konsumentowi najlepsze informacje oraz ułatwić przeprowadzanie kontroli. Ponadto skreśla się odniesienie do zgodności z obowiązującymi przepisami, ponieważ obowiązek ten ma charakter dorozumiany.

| — | Właściwości chemiczne są określone w odniesieniu do wariantu naturalnego ChOG „Boudin blanc de Rethel”. Nie ma konieczności uściślania, że dotyczą one podstawowej mieszanki wykorzystywanej do produkcji wszystkich wariantów produktu, ponieważ przepis na mieszankę jest jednakowy w przypadku wariantu naturalnego oraz pozostałych wariantów. Skreśla się odniesienia do kryteriów określonych we francuskim kodeksie praktyk masarskich, ponieważ wymienia się je jedynie jako elementy porównawcze. Ponadto zawartość procentową białek wynoszącą „≤ 11” zastępuje się wartością „≥ 11”. Jest to sprostowanie błędu redakcyjnego. Białka tworzą rodzinę makroskładników odżywczych obejmującą aminokwasy, peptydy i proteiny. Produkt wędliniarski zawsze składa się z protein, a zatem zawartość białka w takim produkcie wynosi co najmniej 11 %. |
| --- | --- |

—

Właściwości chemiczne są określone w odniesieniu do wariantu naturalnego ChOG „Boudin blanc de Rethel”. Nie ma konieczności uściślania, że dotyczą one podstawowej mieszanki wykorzystywanej do produkcji wszystkich wariantów produktu, ponieważ przepis na mieszankę jest jednakowy w przypadku wariantu naturalnego oraz pozostałych wariantów. Skreśla się odniesienia do kryteriów określonych we francuskim kodeksie praktyk masarskich, ponieważ wymienia się je jedynie jako elementy porównawcze. Ponadto zawartość procentową białek wynoszącą „≤ 11” zastępuje się wartością „≥ 11”. Jest to sprostowanie błędu redakcyjnego. Białka tworzą rodzinę makroskładników odżywczych obejmującą aminokwasy, peptydy i proteiny. Produkt wędliniarski zawsze składa się z protein, a zatem zawartość białka w takim produkcie wynosi co najmniej 11 %.

| — | Skreśla się postanowienie dotyczące właściwości mikrobiologicznych, ponieważ zawiera ono odesłanie do obowiązujących przepisów. |
| --- | --- |

—

Skreśla się postanowienie dotyczące właściwości mikrobiologicznych, ponieważ zawiera ono odesłanie do obowiązujących przepisów.

| — | Prezentację produktu ogranicza się do prezentacji „luzem” lub „wstępnego zapakowania w opakowanie jednostkowe”. Skreśla się warianty handlowe dotyczące sprzedaży „na wagę” lub „samoobsługowej”, ponieważ nie stanowią one elementu opisowego prezentacji kiełbasy „Boudin blanc de Rethel”. |
| --- | --- |

—

Prezentację produktu ogranicza się do prezentacji „luzem” lub „wstępnego zapakowania w opakowanie jednostkowe”. Skreśla się warianty handlowe dotyczące sprzedaży „na wagę” lub „samoobsługowej”, ponieważ nie stanowią one elementu opisowego prezentacji kiełbasy „Boudin blanc de Rethel”.

5.2.   
  Punkt „Elementy świadczące o pochodzeniu produktu z obszaru geograficznego”

Punkt „Elementy świadczące o pochodzeniu produktu z obszaru geograficznego”

Dodaje się akapit odnoszący się do identyfikacji podmiotów gospodarczych uczestniczących w produkcji kiełbasy „Boudin blanc de Rethel”. W akapicie tym określa się, że odnośna identyfikacja musi nastąpić przed rozpoczęciem danej działalności.

Wprowadza się ponadto deklaracje niezbędne w celu zapewnienia identyfikowalności i przeprowadzania kontroli produktów przeznaczonych do wprowadzenia do obrotu jako produkty objęte chronionym oznaczeniem geograficznym. Do specyfikacji produktu wprowadza się tabelę podsumowującą.

Celem tych postanowień jest uściślenie procedury umożliwiającej zapewnienie identyfikowalności produktów.

5.3.   
  Punkt „Opis metody produkcji”

Punkt „Opis metody produkcji”

Surowce

Surowce

W obowiązującej specyfikacji produktu wymienia się składniki wykorzystywane do produkcji kiełbasy „Boudin blanc de Rethel”. Wykaz składników pozostaje niezmieniony.

Dodaje się proporcje poszczególnych dodawanych składników (w masie mieszanki wykorzystywanej do produkcji): „55–68 %” w odniesieniu do mięsa wieprzowego, „10–20 %” w odniesieniu do całych jaj, „20–30 %” w odniesieniu do mleka oraz „poniżej 5 %” w odniesieniu do przypraw. Chociaż powyższe wartości procentowe nie zostały uprzednio określone, są one powszechnie stosowane przez podmioty gospodarcze i umożliwiają uzyskanie mieszanki spełniającej kryteria organoleptyczne ChOG „Boudin blanc de Rethel”.

W odniesieniu do każdego rodzaju składnika uściśla się dopuszczalną formę lub dopuszczalne formy, tj.:

W odniesieniu do mięsa wieprzowego: wyklucza się mięso loch z powodu zbyt wyrazistego smaku. Określenia: „odpowiednio trybowane” dotyczące mięsa oraz „boczek z wyłączeniem wymion” dotyczące boczku zostają przeniesione do akapitu dotyczącego trybowania mięsa.

W odniesieniu do całych jaj: postanowienie „świeże całe jaja” zastępuje się postanowieniem, które zapewnia więcej informacji na temat właściwości wykorzystywanych jaj, tj. „Jaja oznaczają całe jaja kurze (białko i żółtko). Są to jaja w skorupce lub pasteryzowane produkty jajeczne. Zabrania się stosowania jaj w proszku, mrożonych lub wzbogaconych”. Dopuszcza się zatem stosowanie wyłącznie pasteryzowanych produktów jajecznych i jaj w skorupkach. Jaja w innych postaciach nie mają pożądanych właściwości wiążących. Skreśla się termin „świeże”, który w obowiązującej specyfikacji produktu odnosi się do jaj, ponieważ nie wnosi on dodatkowych informacji dotyczących jakości produktu.

W odniesieniu do mleka: uściśla się, że mleko oznacza wyłącznie mleko krowie zgodnie ze stosowanymi praktykami, aby nie nadawało ono smaku produktowi końcowemu.

Dopuszcza się stosowanie mleka pełnego, częściowo odtłuszczonego lub odtłuszczonego, surowego, pasteryzowanego lub sterylizowanego. Mleko surowe należy doprowadzić do wrzenia. Uściśla się, że przyprawy „nie maskują charakterystycznego dla kiełbasy »Boudin blanc de Rethel« smaku mięsa wieprzowego ani nie zmieniają jasnej barwy masy”.

Dozwolone jest stosowanie substancji aromatyzujących w mleku (w fazie wrzenia) lub w wodzie do gotowania.

Skreśla się zdanie: „Dodawanie produktów skrobiowych, barwników i fosforanów jest wyraźnie zabronione”. Specyfikacja produktu zawiera bowiem wykaz pozytywny składników.

Ponieważ odnośny wykaz składników może podlegać interpretacji w odniesieniu do określonych grup składników, dodaje się wykaz składników i dodatków zabronionych, aby zapewnić lepszą kontrolę jakości i właściwości produktu.

Powyższe zmiany specyfikacji produktu odzwierciedlają praktyki stosowane przez producentów kiełbasy „Boudin blanc de Rethel”, na podstawie których można doprecyzować przepis. Nie prowadzą one do zakwestionowania opisu produktu ani jego związku z obszarem geograficznym. Wręcz przeciwnie – umożliwiają skonsolidowanie opisu przepisu i ułatwienie kontroli.

Dodaje się akapit, w którym wymienia się inne składniki (grzyby, trufle, sok z trufli), aby uwzględnić wszystkie warianty kiełbasy „Boudin blanc de Rethel” (grzybowy, leśny, truflowy). Maksymalną zawartość procentową tego rodzaju innych składników w odnośnych wariantach ustala się na 20 % masy mieszanki.

Dodaje się akapit w celu uściślenia, że wykorzystuje się „naturalne osłonki z jelit wieprzowych w przypadku rozmiaru 60–130 g” oraz „naturalne osłonki z jelit baranich w przypadku rozmiarów koktajlowego lub mini (8–15 g) oraz grillowego (50–80 g)”. Wprowadzenie tego rozróżnienia jest uzasadnione odpowiednimi wymiarami średnic poszczególnych rozmiarów kiełbasy „Boudin blanc de Rethel”.

Produkcja

Produkcja

Obowiązująca specyfikacja produktu zawiera wykaz najważniejszych etapów produkcji (przygotowanie mięsa, mieszanie, wtłaczanie mieszanki, gotowanie i chłodzenie) bez dodatkowych wyjaśnień oraz schemat podsumowujący poszczególne etapy produkcji.

Usuwa się schemat podsumowujący oraz dodaje się wyjaśnienia dotyczące etapów produkcji. Odnośne etapy obejmują:

—   Trybowanie mięs

Trybowanie polega na odżyłowaniu mięsa i jego oczyszczeniu „w taki sposób, aby usunąć nerwy, zwoje, wymiona lub ropnie przed rozdrobnieniem”.

—   Dozowanie składników

W karcie przepisu sporządzonej przez masarza ustala się odpowiednie proporcje poszczególnych składników, aby zachować właściwości produktu końcowego. Każdorazowo w ramach procesu produkcji podmiot gospodarczy odmierza składniki.

—   Ponowne wykorzystywanie

Tego rodzaju praktyka powszechnie stosowana w branży wędliniarstwa (produktów poddanych obróbce cieplnej) polega na ponownym wykorzystaniu – podczas przygotowywania mieszanki – produktów pochodzących z innego procesu produkcji, które nie mogły zostać zatwierdzone jako ChOG wyłącznie z powodów związanych z wyglądem (pęknięcia, uszkodzenia, niezgodna wielkość lub gramatura itd.). W przypadku produkcji kiełbasy „Boudin blanc de Rethel” można ponownie wykorzystać jedynie produkty pochodzące z procesu wytwarzania produktów przeznaczonych do objęcia ChOG. Aby praktyka ta nie miała wpływu na właściwości produktu końcowego, zwłaszcza na spoistość masy, zawartość tego rodzaju produktów w masie mieszanki przeznaczonej do produkcji zostaje ograniczona do maksymalnie 10 %. Dodanie odnośnych składników nie ma wpływu na skład mieszanki, ponieważ ponownie wykorzystywane produkty spełniają takie same wymogi w odniesieniu do składu.

W specyfikacji produktu określa się warunki, których należy przestrzegać w przypadku ponownego wykorzystywania: produkty objęte tą praktyką muszą być monitorowane, przechowywane w temperaturze 0–4 °C i zostać wykorzystane w ciągu maksymalnie czterech dni od dnia przeprowadzenia procesu gotowania produktów należących do partii, z której pochodzą. Praktykę tę dodaje się do specyfikacji produktu, lecz odzwierciedla ona praktyki stosowane przez podmioty gospodarcze należące do sektora. Celem tego uzupełnienia jest zatem kodyfikacja praktyk.

—   Rozdrabnianie – Mieszanie

Dodaje się akapit uściślający warunki rozdrabniania oraz mieszania w następującym brzmieniu: „Świeże mięso wieprzowe jest najpierw rozdrabniane w maszynie do rozdrabniania lub mielenia mięsa. Kiedy grubość ziarna mieszaniny stanie się porównywalna do grubości ziarna farszu kiełbasianego, stopniowo dodaje się jaja, mleko i przyprawy, kontynuując wyrabianie. Produkt przygotowuje się przy użyciu narzędzia z rodzaju »mieszarki«, aby otrzymać jednorodną, nieemulgowaną ostateczną mieszankę, której ziarno jest widoczne gołym okiem”.

Rozdrabnianie stanowi nieodłączny etap produkcji produktu wędliniarskiego. Ponieważ w obowiązującej specyfikacji produktu nie wymienia się tego etapu, należy go dodać, uwzględniając specyfikę produktu i stosowane praktyki. Rozdrabnianie przeprowadza się w maszynie do mielenia lub rozdrabniania mięsa, a zatem mieszanka nie jest emulgowana. Jeżeli chodzi o masę wyrabianą za pomocą maszyny do rozdrabniania, składniki są bardzo drobno posiekane. W odróżnieniu od farszu kiełbasianego ziarno jest drobne, widoczne gołym okiem.

—   Napełnianie

Akapit ten stanowi, co następuje: „Mieszanką napełnia się osłonki naturalne. Podmiot gospodarczy dostosowuje siłę wtłaczania, aby otrzymać odpowiednio napiętą osłonkę”.

W akapicie tym opisuje się cel wtłaczania, którym jest otrzymanie odpowiednio napiętej osłonki, zaznaczając, że wymaga ono umiejętności podmiotu gospodarczego. Aby otrzymać odpowiednio napiętą osłonkę, konieczne jest doskonałe opanowanie tej techniki przez podmiot gospodarczy. Jeżeli siła wtłaczania jest zbyt duża, delikatna osłonka naturalna pęka. Jeżeli siła wtłaczania jest niewystarczająca, osłonka nie jest napięta i masa nie będzie miała oczekiwanej konsystencji.

—   Gotowanie

Wyrażenie: „gotowanie poprzez zanurzenie we wrzącej wodzie” zastępuje się zdaniem: „Kiełbasy gotuje się poprzez zanurzenie w wodzie albo na parze”.

Odwołanie do wrzącej wody, która jest utożsamiana z wodą o stałej temperaturze 100 °C, nie odpowiada bowiem realiom procesu, ponieważ zbyt wysoka temperatura wody do gotowania powoduje pękanie kiełbas. Gotowanie polega natomiast na doprowadzeniu masy do pożądanej temperatury (72 °C we wnętrzu kiełbasy), co nadaje jej specyficzne właściwości i wygląd zgodny z wymogami określonymi dla ChOG „Boudin blanc de Rethel”. Dzięki gotowaniu poprzez zanurzenie w wodzie o temperaturze bliskiej wrzenia lub na parze otrzymuje się zatem kiełbasę odpowiadającą właściwościom ChOG. Gotowanie na parze zapewnia również równomierność i regularność procesu gotowania.

—   Chłodzenie

Postanowienie nakazujące „chłodzenie w schładzarce lub w schłodzonej bieżącej wodzie pitnej” zastępuje się postanowieniem nakazującym chłodzenie:

| „— | w schładzarce szokowej, |
| --- | --- |

„—

w schładzarce szokowej,

| — | poprzez mycie lub zanurzenie, albo |
| --- | --- |

—

poprzez mycie lub zanurzenie, albo

| — | poprzez połączenie tych dwóch metod. |
| --- | --- |

—

poprzez połączenie tych dwóch metod.

Chłodzenie musi umożliwić otrzymanie temperatury we wnętrzu kiełbasy nieprzekraczającej 10 °C w ciągu maksymalnie 2 godzin.

W przypadku chłodzenia wyłącznie poprzez zanurzenie należy osuszać produkt przez co najmniej 2 godziny przed jego zapakowaniem”.

Celem dodania tych uściśleń jest zachowanie właściwości organoleptycznych i sanitarnych kiełbasy „Boudin blanc de Rethel”, co wymaga szybkiego schłodzenia, dlatego też wyznacza się maksymalny czas chłodzenia wynoszący dwie godziny.

Biorąc pod uwagę przedłużony kontakt z wodą, produkty chłodzone poprzez zanurzenie należy przed zapakowaniem poddać co najmniej dwugodzinnemu osuszaniu.

Zmiany te prowadzą do skodyfikowania zwyczajowych praktyk producentów kiełbasy „Boudin blanc de Rethel” i zapewniają zachowanie właściwości fizycznych oraz organoleptycznych produktu.

5.4.   
  Punkt „Etykietowanie”

Punkt „Etykietowanie”

Skreśla się obowiązki dotyczące etykietowania przewidziane w obowiązującej specyfikacji produktu. Zachowuje się jedynie zasady etykietowania poszczególnych wariantów kiełbasy „Boudin blanc de Rethel”.

Celem niektórych z nich było ułatwienie kontroli podczas rejestracji (umieszczenie nazwy i danych kontaktowych jednostki certyfikującej, zapis informujący o możliwości wysłania wiadomości przez konsumentów do jednostki certyfikującej w przypadku niezadowolenia, wcześniejsze zatwierdzenie etykiet). Dotyczą one również opisu produktu („na bazie mięsa wieprzowego”, „bez dodatku skrobi ani miąższu chleba”) lub obszaru geograficznego.

Postanowienia te nie są uzasadnione, ponieważ określone w nich kwestie są uregulowane w przepisach ogólnych.

5.5.   
  Punkt „Inne”

Punkt „Inne”

| — | Właściwy organ państwa członkowskiego: dodaje się dane kontaktowe Krajowego Instytutu ds. Jakości i Pochodzenia (Institut national de la qualité et de l’origine, INAO) jako właściwego organu państwa członkowskiego zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

—

Właściwy organ państwa członkowskiego: dodaje się dane kontaktowe Krajowego Instytutu ds. Jakości i Pochodzenia (Institut national de la qualité et de l’origine, INAO) jako właściwego organu państwa członkowskiego zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 1151/2012.

| — | Grupą odpowiadającą obecnie za ChOG i składającą wniosek o wprowadzenie zmiany jest stowarzyszenie „Les Charcuteries du Pays d’Ardennes”. Usuwa się informacje dotyczące grupy „Ardennes de France”, która złożyła pierwotny wniosek o rejestrację, i zastępuje się je nazwą i danymi kontaktowymi grupy „Les Charcuteries du Pays d’Ardennes”. |
| --- | --- |

—

Grupą odpowiadającą obecnie za ChOG i składającą wniosek o wprowadzenie zmiany jest stowarzyszenie „Les Charcuteries du Pays d’Ardennes”. Usuwa się informacje dotyczące grupy „Ardennes de France”, która złożyła pierwotny wniosek o rejestrację, i zastępuje się je nazwą i danymi kontaktowymi grupy „Les Charcuteries du Pays d’Ardennes”.

| — | Obszar geograficzny: obszar geograficzny pozostaje niezmieniony. Wykaz kantonów zastępuje się wykazem odpowiednich gmin. Wprowadza się wykaz czynności przeprowadzanych obowiązkowo na obszarze geograficznym: odbiór surowców i przetwarzanie. Jest to zmiana o charakterze formalnym. |
| --- | --- |

—

Obszar geograficzny: obszar geograficzny pozostaje niezmieniony. Wykaz kantonów zastępuje się wykazem odpowiednich gmin. Wprowadza się wykaz czynności przeprowadzanych obowiązkowo na obszarze geograficznym: odbiór surowców i przetwarzanie. Jest to zmiana o charakterze formalnym.

| — | Związek przyczynowy: dokonuje się podziału tego punktu na trzy części, aby lepiej określić specyficzny charakter obszaru geograficznego, specyficzny charakter produktu i związek przyczynowy. Są to zmiany redakcyjne, niemające charakteru merytorycznego. |
| --- | --- |

—

Związek przyczynowy: dokonuje się podziału tego punktu na trzy części, aby lepiej określić specyficzny charakter obszaru geograficznego, specyficzny charakter produktu i związek przyczynowy. Są to zmiany redakcyjne, niemające charakteru merytorycznego.

| — | Organ kontrolny: dane organu kontrolnego zastępuje się danymi właściwego organu ds. kontroli. Zmiana ta ma na celu uniknięcie konieczności zmiany specyfikacji produktu w przypadku zmiany organu kontrolnego. |
| --- | --- |

—

Organ kontrolny: dane organu kontrolnego zastępuje się danymi właściwego organu ds. kontroli. Zmiana ta ma na celu uniknięcie konieczności zmiany specyfikacji produktu w przypadku zmiany organu kontrolnego.

| — | Wymogi krajowe: w części specyfikacji produktu dotyczącej wymogów krajowych dodaje się główne punkty podlegające kontroli oraz ich metodę oceny. |
| --- | --- |

—

Wymogi krajowe: w części specyfikacji produktu dotyczącej wymogów krajowych dodaje się główne punkty podlegające kontroli oraz ich metodę oceny.

JEDNOLITY DOKUMENT

„BOUDIN BLANC DE RETHEL”

BOUDIN BLANC DE RETHEL

Nr UE: PGI-FR-02295 – 24.2.2017

Nr UE: PGI-FR-02295 – 24.2.2017

ChNP ( ) ChOG ( X )

ChNP ( ) ChOG ( X )

1.   Nazwa lub nazwy

Nazwa lub nazwy

„Boudin blanc de Rethel”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Francja

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Typ produktu

Typ produktu

Klasa 1.2: Produkty wytworzone na bazie mięsa (podgotowanego, solonego, wędzonego itd.)

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Biała kiełbasa pasztetowa „Boudin blanc de Rethel” jest dostępna w walcowatych porcjach o masie 60–130 g, których średnica wynosi 30–36 mm. Produkt o tych wymiarach jest wtłaczany w osłonki z jelit wieprzowych.

Kiełbasa „Boudin blanc de Rethel” jest również dostępna w rozmiarach koktajlowym i grillowym o średnicy wynoszącej 20–26 mm. Tego rodzaju produkt jest wtłaczany w osłonki z jelit baranich przeznaczonych dla rozmiarów koktajlowego lub mini (o gramaturze wynoszącej 8–15 g) oraz grillowego (o gramaturze wynoszącej 50–80 g).

Skórka ma jasną, zbliżoną do białej i jednorodną barwę. Napięcie osłonki zapewnia zwartość i ogólny gładki wygląd. Naturalna osłonka może sporadycznie wykazywać nieznaczne niedoskonałości, takie jak czerwonawe żyłkowanie (zabarwienie utrzymujące się po uboju) lub obecność małych włókien zwanych „bródkami” związanych z pozostałościami otoki.

Kiełbasa pasztetowa „Boudin blanc de Rethel” ma miękką i soczystą, dość spójną masę oraz typowy smak mięsa z delikatnym posmakiem pieprzu i przypraw. W ustach wyczuwalna jest ziarnistość masy.

Warianty kiełbasy „Boudin blanc de Rethel” obejmują wariant naturalny, z grzybami lub z jedną odmianą grzybów, leśny (określenie to oznacza, że produkt zawiera wyłącznie grzyby leśne), truflowy (jedynymi dozwolonymi odmianami trufli są Tuber melanosporum lub Tuber brumale). Dozwolone jest dodawanie soku z trufli.

Tuber melanosporum

Tuber brumale

Kryteria chemiczne, których należy przestrzegać w przypadku produktu naturalnego, są następujące:

—   Lipidy: < 30 %

Lipidy

—   Zawartość wilgoci w produkcie beztłuszczowym i bezskrobiowym: ≤ 81 %

Zawartość wilgoci w produkcie beztłuszczowym i bezskrobiowym

—   Skrobia: ≤ 0,4 %

Skrobia

—   Kolagen: ≤ 2 %

Kolagen

—   Białka: ≥ 11 %

Białka

Kiełbasa „Boudin blanc de Rethel” jest sprzedawana luzem lub uprzednio zapakowana w opakowania jednostkowe.

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Kiełbasę „Boudin blanc de Rethel” wytwarza się ze świeżego mięsa wieprzowego, słoniny wieprzowej, całych jaj i mleka krowiego.

Mięso wieprzowe pochodzi z następujących części anatomicznych: szynki bez golonki, łopatki bez golonki, boczku i słoniny. Wyklucza się mięso loch. Zabrania się wykorzystywania obrzynków po rozbiorze. Mięso odżyłowuje się i trybuje w taki sposób, aby usunąć nerwy, zwoje, wymiona i ropnie przed rozdrobnieniem. Mięso stanowi 55–68 % masy wykorzystanej mieszanki.

Jaja oznaczają całe jaja kurze (białko i żółtko) w skorupce lub w formie pasteryzowanych produktów jajecznych. Zabrania się stosowania jaj w proszku, mrożonych lub wzbogaconych. Jaja stanowią 10–20 % masy wykorzystanej mieszanki.

Mleko krowie może być pełne, częściowo lub całkowicie odtłuszczone, aby kontrolować zawartość lipidów w produkcie końcowym. Jest ono pasteryzowane, sterylizowane lub surowe (o ile doprowadzi się je do wrzenia przed wykorzystaniem w mieszance). Zabrania się stosowania mleka rekonstytuowanego. Mleko stanowi 20–30 % masy wykorzystanej mieszanki.

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Etapy przeprowadzane na obszarze obejmują etapy od odbioru surowców do chłodzenia kiełbasy.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

—

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Jeżeli kiełbasa „Boudin blanc de Rethel” oznaczona jest jako „truflowa” lub „z truflami”, „z grzybami” lub nosi oznaczenie uściślające wykorzystaną odmianę grzybów – w przypadku wykorzystania jednej odmiany – lub jest oznaczona jako „leśna”, informacja ta znajduje się w tym samym polu widzenia co nazwa i jest napisana czcionką, której rozmiar jest co najmniej równy połowie rozmiaru czcionki zastosowanej w przypadku nazwy „Boudin blanc de Rethel” oraz nie większy niż rozmiar czcionki zastosowanej w przypadku nazwy „Boudin blanc de Rethel”.

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Obszar geograficzny obejmuje następujące kantony:

Château-Porcien, Chaumont-Porcien, Novion-Porcien, Juniville, Asfeld i Rethel.

5.   Związek z obszarem geograficznym

Związek z obszarem geograficznym

Specyfika obszaru geograficznego

Specyfika obszaru geograficznego

Obszar geograficzny składa się z okręgu Rethel, gminy, w której opracowano przepis i rozwinięto związane z nim umiejętności oraz której „Boudin blanc de Rethel” zawdzięcza swoją nazwę. Toponimia świadczy o tym, że w przeszłości na obszarze prowadzono szeroko zakrojoną działalność związaną z produkcją i przetwarzaniem wieprzowiny. Obszar geograficzny obejmuje bowiem trzy istotne gminy, których nazwy zawierają określenie „Porcien” (Château-Porcien, Novion-Porcien, Chaumont-Porcien) pochodzące od dawnego galloromańskiego wyrażenia pagus porciensis oznaczającego „krainę świń”.

pagus porciensis

Początki „Boudin blanc de Rethel” sięgają XVII w. W tym okresie pewien oficer wojsk królewskich szukał schronienia w Rethel, ukrywając się po stoczeniu pojedynku wbrew rozkazom kardynała RICHELIEU. Chamarande, bo tak nazywał się ten oficer, założył zatem masarnię w małym sklepie w miasteczku Liesse należącym ówcześnie do okręgu Rethel.

Jeden z jego wnuków (zmarły w 1848 r.) faktycznie opracował przepis na „białą kiełbasę pasztetową” (fr. boudin blanc) w połowie XIX w. Spośród jego dzieci pięciu synów także zostało masarzami i osiedliło się w różnych dzielnicach miasta Rethel, utrwalając rodzinne umiejętności. W roczniku miasta Rethel i jego okręgu z 1901 r. wymienia się ośmiu masarzy, z których czterech nosiło nazwisko Chamarande.

boudin blanc

Obecnie kiełbasa „Boudin blanc de Rethel” jest wciąż produkowana zgodnie z dawnym przepisem. Masarze posiadają bowiem umiejętności przekazane przez rodziców lub zdobyte podczas przyuczania do zawodu przez innych masarzy.

Od XVII w. dzięki postępowi technologicznemu warunki produkcji znacznie się rozwinęły i producenci wykorzystują obecnie do wytwarzania produktu nowoczesne urządzenia typu „maszyna do mielenia-mieszarka”.

Specyfika produktu

Specyfika produktu

Od czasu opracowania przepisu kiełbasa „Boudin blanc de Rethel” zyskała ugruntowaną renomę, głównie ze względu na swoje właściwości organoleptyczne.

Dzięki stosowaniu dawnego przepisu „Boudin blanc de Rethel” posiada typowe i delikatne właściwości organoleptyczne.

Posiada skórkę o jasnej, zbliżonej do białej i jednorodnej barwie. Odróżnia się od pozostałych produktów należących do tej samej kategorii typowym smakiem wieprzowiny z delikatnym posmakiem pieprzu i przypraw. Przy spożyciu jej masa jest miękka, dość spójna i soczysta oraz uwalnia średnią ilość tłuszczu.

Kiełbasa „Boudin blanc de Rethel” jest dostępna także w wariancie z grzybami lub w wariancie truflowym. Mieszanka przeznaczona do przygotowania produktu jest taka sama, przy czym pod koniec procesu produkcji dodaje się do niej dodatkowe składniki w celu uzyskania tych wariantów.

Związek przyczynowy

Związek przyczynowy

Związek kiełbasy „Boudin blanc de Rethel” z obszarem geograficznym opiera się na jej określonej jakości i renomie.

Kiełbasa „Boudin blanc de Rethel” – wywodząca się z regionu chowu świń, o czym świadczy toponimia gmin – zawdzięcza swoje właściwości stosowaniu oryginalnego przepisu, a zwłaszcza wykorzystywaniu wyłącznie świeżego mięsa wieprzowego, całych jaj i mleka oraz niestosowaniu produktów skrobiowych, barwników i fosforanów. Podczas produkcji wykorzystuje się umiejętności masarzy z obszaru, aby otrzymać produkt, którego konsystencja i smak są uznawane i doceniane.

Ukończony w połowie XVIII w. przepis na kiełbasę „Boudin blanc de Rethel” w krótkim czasie stał się powszechnie wykorzystywany przez masarzy z okręgu Rethel.

Lokalni masarze potrafili zachować te szczególne umiejętności oraz dostosować je do technik, które ewoluowały, przy jednoczesnym opanowaniu procesu produkcji. „Boudin blanc de Rethel” zawdzięcza swoją charakterystyczną konsystencję właśnie opanowaniu procesów rozdrabniania i wtłaczania w naturalną osłonkę.

Aby otrzymać kiełbasę „Boudin blanc de Rethel” bliską produktowi oryginalnemu, masarze przywiązują szczególną wagę do stosowania surowców o znacznych cechach jakościowych, zwłaszcza w odniesieniu do wieprzowiny (należy stosować boczek, łopatkę lub szynkę, przy czym mięso nie mogło zostać zamrożone), mleka (zabronione jest stosowanie mleka rekonstytuowanego) i całych jaj (zabronione jest stosowanie jaj w proszku i mrożonych).

Zastosowanie białkowych substancji wiążących (jaj i świeżego mięsa) wystarcza, aby otrzymać spójną i miękką konsystencję – do produkcji „Boudin blanc de Rethel” nie wykorzystuje się skrobi ani miąższu chleba. Proteiny zawarte w białku jaja są albuminami, które koagulują w niskiej temperaturze (od +60 °C do +65 °C), tworząc żel, który zatrzymuje w swoich porach składniki produktu, do którego zostaje dodany. „Boudin blanc de Rethel” zawdzięcza zresztą swoją jasną barwę właśnie tej właściwości. Koagulacja umożliwia także otrzymanie zwartego farszu.

Z biegiem lat produkt zyskał prawdziwą renomę, o czym świadczy udział w targach i wystawach (międzynarodowe targi rolnicze w Paryżu, „Les Ardennes à Paris”, „Lille, couleur Ardennes” w 2009 r.), a także wydanie w 2006 r. poświęconej mu książki zatytułowanej „Le Boudin blanc, une spécialité de Rethel” (Sandra Rota, Les Éditions du Coq à l’âne).

Renoma i wizerunek „Boudin blanc de Rethel” rozwinęły się dzięki dostępowi do coraz szerszych sieci dystrybucji – najpierw w regionie w latach 90. XX w. – a następnie na całym terytorium Francji.

Odesłanie do publikacji specyfikacji

Odesłanie do publikacji specyfikacji

(art. 6 ust. 1 akapit drugi niniejszego rozporządzenia)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDCIGPBBRModif2016-Propre-QCOMUE-20171011.pdf

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

1

---