# Il-Ġurnal Uffiċjali C 101/2014

| | ISSN 1977-0987 |
| --- | --- |
| Il-Ġurnal Uffiċjali
  tal-Unjoni Ewropea | C 101 |
| | |
| Edizzjoni bil-Malti | Informazzjoni u Avviżi | Volum 575 ta' April 2014 |

ISSN 1977-0987

Il-Ġurnal Uffiċjali

tal-Unjoni Ewropea

C 101

Edizzjoni bil-Malti

Informazzjoni u Avviżi

Volum 575 ta' April 2014

---

| Avviż Nru | Werrej | Paġna |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informazzjoni |
| | INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2014/C 101/01 | Rata tal-kambju tal-euro — It-4 ta’ April 2014 | 1 |
| 2014/C 101/02 | Il-ħatra ta’ membru ġdid tal-grupp ta' esperti dwar l-akkwist pubbliku magħmul minn partijiet interessati tal-Kummissjoni wara r-riżenja ta’ wieħed mill-membri | 2 |
| 2014/C 101/03 | Linji gwida dwar l-għajnuna reġjonali mill-Istat għall-2014-2020: L-aċċettazzjoni tal-miżuri xierqa proposti skont l-Artikolu 108(1) tat-Trattat dwar il-Funzjonament tal-Unjoni Ewropea mill-Istati Membri kollha | 3 |
| | INFORMAZZJONI MILL-ISTATI MEMBRI |
| 2014/C 101/04 | Informazzjoni kkomunikata mill-Istati Membri dwar l-għeluq tas-sajd | 4 |
| 2014/C 101/05 | Informazzjoni kkomunikata mill-Istati Membri dwar l-għeluq tas-sajd | 5 |

Avviż Nru

Werrej

Paġna

IV   Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2014/C 101/01

Rata tal-kambju tal-euro — It-4 ta’ April 2014

1

2014/C 101/02

Il-ħatra ta’ membru ġdid tal-grupp ta' esperti dwar l-akkwist pubbliku magħmul minn partijiet interessati tal-Kummissjoni wara r-riżenja ta’ wieħed mill-membri

2

2014/C 101/03

Linji gwida dwar l-għajnuna reġjonali mill-Istat għall-2014-2020: L-aċċettazzjoni tal-miżuri xierqa proposti skont l-Artikolu 108(1) tat-Trattat dwar il-Funzjonament tal-Unjoni Ewropea mill-Istati Membri kollha

3

INFORMAZZJONI MILL-ISTATI MEMBRI

2014/C 101/04

Informazzjoni kkomunikata mill-Istati Membri dwar l-għeluq tas-sajd

4

2014/C 101/05

Informazzjoni kkomunikata mill-Istati Membri dwar l-għeluq tas-sajd

5

---

| | V   Avviżi |
| --- | --- |
| | PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2014/C 101/06 | Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni (Il-Każ M.7200 – Lenovo/IBM negozju tas-server x86) — Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  ) | 6 |
| | ATTI OĦRAJN |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2014/C 101/07 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 7 |
| 2014/C 101/08 | Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar l-iskemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 10 |
| 2014/C 101/09 | Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(b) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għall-prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 15 |

V   Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

2014/C 101/06

Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni (Il-Każ M.7200 – Lenovo/IBM negozju tas-server x86) — Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  )

1

6

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

2014/C 101/07

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

7

2014/C 101/08

Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar l-iskemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

10

2014/C 101/09

Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(b) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għall-prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

15

---

| | Rettifika |
| --- | --- |
| 2014/C 101/10 | Rettifika għad-Deċiżjoni tal-Kummissjoni tad-9 ta’ Diċembru 2013 li temenda d-Deċiżjoni tal-Kummissjoni 2010/206/UE li taħtar il-membri tal-grupp għall-pariri tekniċi dwar il-produzzjoni organika u li tfassal il-lista ta’ riżerva ( ĠU C 360, 10.12.2013 ) | 20 |

Rettifika

2014/C 101/10

Rettifika għad-Deċiżjoni tal-Kummissjoni tad-9 ta’ Diċembru 2013 li temenda d-Deċiżjoni tal-Kummissjoni 2010/206/UE li taħtar il-membri tal-grupp għall-pariri tekniċi dwar il-produzzjoni organika u li tfassal il-lista ta’ riżerva ( ĠU C 360, 10.12.2013 )

20

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Test b’rilevanza għaż-ŻEE |

---

(1)   Test b’rilevanza għaż-ŻEE

1

| MT | |
| --- | --- |

MT

---

IV Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 5.4.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 101/1 |
| --- | --- | --- | --- |

5.4.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 101/1

---

Rata tal-kambju tal-euro (1)

It-4 ta’ April 2014

(2014/C 101/01)

1 euro =

| | Munita | Rata tal-kambju |
| --- | --- | --- |
| USD | Dollaru Amerikan | 1,3700 |
| JPY | Yen Ġappuniż | 142,33 |
| DKK | Krona Daniża | 7,4653 |
| GBP | Lira Sterlina | 0,82670 |
| SEK | Krona Żvediża | 8,9598 |
| CHF | Frank Żvizzeru | 1,2235 |
| ISK | Krona Iżlandiża | |
| NOK | Krona Norveġiża | 8,2125 |
| BGN | Lev Bulgaru | 1,9558 |
| CZK | Krona Ċeka | 27,429 |
| HUF | Forint Ungeriż | 306,68 |
| LTL | Litas Litwan | 3,4528 |
| PLN | Zloty Pollakk | 4,1650 |
| RON | Leu Rumen | 4,4559 |
| TRY | Lira Turka | 2,9290 |
| AUD | Dollaru Awstraljan | 1,4810 |
| CAD | Dollaru Kanadiż | 1,5100 |
| HKD | Dollaru ta' Hong Kong | 10,6280 |
| NZD | Dollaru tan-New Zealand | 1,6025 |
| SGD | Dollaru tas-Singapor | 1,7326 |
| KRW | Won tal-Korea t'Isfel | 1 444,51 |
| ZAR | Rand ta' l-Afrika t'Isfel | 14,5524 |
| CNY | Yuan ren-min-bi Ċiniż | 8,5109 |
| HRK | Kuna Kroata | 7,6385 |
| IDR | Rupiah Indoneżjan | 15 510,85 |
| MYR | Ringgit Malażjan | 4,4939 |
| PHP | Peso Filippin | 61,579 |
| RUB | Rouble Russu | 48,4650 |
| THB | Baht Tajlandiż | 44,598 |
| BRL | Real Brażiljan | 3,1074 |
| MXN | Peso Messikan | 17,9586 |
| INR | Rupi Indjan | 82,4700 |

Munita

Rata tal-kambju

USD

Dollaru Amerikan

1,3700

JPY

Yen Ġappuniż

142,33

DKK

Krona Daniża

7,4653

GBP

Lira Sterlina

0,82670

SEK

Krona Żvediża

8,9598

CHF

Frank Żvizzeru

1,2235

ISK

Krona Iżlandiża

NOK

Krona Norveġiża

8,2125

BGN

Lev Bulgaru

1,9558

CZK

Krona Ċeka

27,429

HUF

Forint Ungeriż

306,68

LTL

Litas Litwan

3,4528

PLN

Zloty Pollakk

4,1650

RON

Leu Rumen

4,4559

TRY

Lira Turka

2,9290

AUD

Dollaru Awstraljan

1,4810

CAD

Dollaru Kanadiż

1,5100

HKD

Dollaru ta' Hong Kong

10,6280

NZD

Dollaru tan-New Zealand

1,6025

SGD

Dollaru tas-Singapor

1,7326

KRW

Won tal-Korea t'Isfel

1 444,51

ZAR

Rand ta' l-Afrika t'Isfel

14,5524

CNY

Yuan ren-min-bi Ċiniż

8,5109

HRK

Kuna Kroata

7,6385

IDR

Rupiah Indoneżjan

15 510,85

MYR

Ringgit Malażjan

4,4939

PHP

Peso Filippin

61,579

RUB

Rouble Russu

48,4650

THB

Baht Tajlandiż

44,598

BRL

Real Brażiljan

3,1074

MXN

Peso Messikan

17,9586

INR

Rupi Indjan

82,4700

---

(1)  Sors: rata tal-kambju ta' referenza ppubblikata mill-Bank Ċentrali Ewropew.

---

| 5.4.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 101/2 |
| --- | --- | --- | --- |

5.4.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 101/2

---

Il-ħatra ta’ membru ġdid tal-grupp ta' esperti dwar l-akkwist pubbliku magħmul minn partijiet interessati tal-Kummissjoni wara r-riżenja ta’ wieħed mill-membri

(2014/C 101/02)

Skont l-Artikolu 4 tad-Deċiżjoni tal-Kummissjoni tat-3 ta' Settembru 2011 (ĠU C 291, 4.10.2011, p. 2) it-twaqqif ta’ grupp ta' esperti dwar l-akkwist pubbliku magħmul minn partijiet interessati tal-Kummissjoni u s-sejħa għall-applikazzjonijiet ippubblikata f'Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea (ĠU C 301, 17.10.2013, p. 12), fil-5 ta’ Marzu 2014 id-Direttur Ġenerali tad-DĠ Suq Intern u Servizzi ħatar lil dan il-membru fil-grupp ta’ esperti għall-perjodu li fadal mill-mandat ta’ tliet snin:

| — | BACIU Ioan |
| --- | --- |

—

BACIU Ioan

Id-dejta personali nġabret, ġiet ipproċessata u ppubblikata skont id-dispożizzjonijiet tar-Regolament (KE) Nru 45/2001.

---

| 5.4.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 101/3 |
| --- | --- | --- | --- |

5.4.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 101/3

---

Linji gwida dwar l-għajnuna reġjonali mill-Istat għall-2014-2020: L-aċċettazzjoni tal-miżuri xierqa proposti skont l-Artikolu 108(1) tat-Trattat dwar il-Funzjonament tal-Unjoni Ewropea mill-Istati Membri kollha

(2014/C 101/03)

Fil-paragrafu 191 tal-Linji Gwida dwar l-għajnuna reġjonali mill-Istat għall-2014-2020 (1), il-Kummissjoni pproponiet lill-Istati Membri biex jaċċettaw bħala miżuri xierqa l-limitazzjoni tal-applikazzjoni tal-iskemi ta’ għajnuna reġjonali eżistenti kollha li mhumiex koperti b’eżenzjoni ġenerali ta’ kategorija u tal-mapep tal-għajnuna reġjonali kollha għal għajnuna maħsuba li tingħata fi jew qabel it-30 ta’ Ġunju 2014, kif ukoll l-emenda tal-iskemi ta’ għajnuna orizzontali eżistenti oħrajn li jipprovdu trattament speċifiku għal għajnuna lil proġetti f’oqsma mgħejuna biex jiġi żgurat li l-għajnuna li għandha tingħata wara t-30 ta’ Ġunju 2014 tkun konformi mal-mappa tal-għajnuna reġjonali fid-data ta’ meta tingħata l-għajnuna. L-Istati Membri ġew mitluba biex jikkonfermaw l-aċċettazzjoni tagħhom tal-miżuri xierqa proposti sal-31 ta’ Diċembru 2013.

Skont l-Artikolu 19(1) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 659/1999 tat-22 ta’ Marzu 1999 li li jistabbilixxi regoli dettaljati għall-applikazzjoni tal-Artikolu 93 tat-Trattat tal-KE (2), il-Kummissjoni tieħu nota ta’ dan il-ftehim espliċitu u bla kundizzjonijiet dwar il-miżuri xierqa mill-Istati Membri kollha.

---

(1)  ĠU C 209, 23.7.2013, p. 1.

(2)  ĠU L 83, 27.3.1999, p. 1.

---

INFORMAZZJONI MILL-ISTATI MEMBRI

| 5.4.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 101/4 |
| --- | --- | --- | --- |

5.4.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 101/4

---

Informazzjoni kkomunikata mill-Istati Membri dwar l-għeluq tas-sajd

(2014/C 101/04)

Skont l-Artikolu 35(3) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 1224/2009 tal-20 ta’ Novembru 2009 li jistabbilixxi sistema Komunitarja ta’ kontroll għall-iżgurar tal-konformità mar-regoli tal-politika komuni tas-sajd (1), ittieħdet deċiżjoni li s-sajd jingħalaq kif deskritt fit-tabella hawn taħt:

| Data u ħin tal-għeluq | 17.3.2014 |
| --- | --- |
| Tul ta’ żmien | Mis-17.3.2014sat-30.6.2014 |
| Stat Membru | L-Unjoni Ewropea (L-Istati Membri kollha) |
| Stokk jew grupp ta’ stokkijiet | RED/N3M |
| Speċi | Redfish (Sebastes spp) |
| Żona | Iż-żona 3M tan-NAFO |
| Tip(i) ta’ bastimenti tas-sajd | — |
| Numru ta’ referenza | 03/TQ43 |

Data u ħin tal-għeluq

17.3.2014

Tul ta’ żmien

Mis-17.3.2014sat-30.6.2014

Stat Membru

L-Unjoni Ewropea (L-Istati Membri kollha)

Stokk jew grupp ta’ stokkijiet

RED/N3M

Speċi

Redfish (Sebastes spp)

Żona

Iż-żona 3M tan-NAFO

Tip(i) ta’ bastimenti tas-sajd

—

Numru ta’ referenza

03/TQ43

---

(1)  ĠU L 343, 22.12.2009, p. 1.

---

| 5.4.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 101/5 |
| --- | --- | --- | --- |

5.4.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 101/5

---

Informazzjoni kkomunikata mill-Istati Membri dwar l-għeluq tas-sajd

(2014/C 101/05)

Skont l-Artikolu 35(3) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 1224/2009 tal-20 ta’ Novembru 2009 li jistabbilixxi Sistema Komunitarja ta’ kontroll għall-iżgurar tal-konformità mar-regoli tal-politika komuni tas-sajd (1), ittieħdet deċiżjoni li s-sajd jingħalaq kif stipulat fit-tabella hawn taħt:

| Data u ħin tal-għeluq | 18.3.2014 |
| --- | --- |
| Tul ta’ żmien | 18.3.2014 – 31.12.2014 |
| Stat Membru | Spanja |
| Stokk jew Grupp ta’ stokkijiet | BUM/ATLANT |
| Speċi | Marlin blu (Makaira nigricans) |
| Żona | L-Oċean Atlantiku |
| Tip(i) ta’ bastimenti tas-sajd | — |
| Numru ta’ referenza | 04/TQ43 |

Data u ħin tal-għeluq

18.3.2014

Tul ta’ żmien

18.3.2014 – 31.12.2014

Stat Membru

Spanja

Stokk jew Grupp ta’ stokkijiet

BUM/ATLANT

Speċi

Marlin blu (Makaira nigricans)

Żona

L-Oċean Atlantiku

Tip(i) ta’ bastimenti tas-sajd

—

Numru ta’ referenza

04/TQ43

---

(1)  ĠU L 343, 22.12.2009, p. 1.

---

V Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

| 5.4.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 101/6 |
| --- | --- | --- | --- |

5.4.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 101/6

---

Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni

(Il-Każ M.7200 – Lenovo/IBM negozju tas-server x86)

Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata

(Test b'rilevanza għaż-ŻEE)

(2014/C 101/06)

| 1. | Fit-28 ta' Marzu 2014, il-Kummissjoni Ewropea rċeviet notifika ta' proposta ta' konċentrazzjoni skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha l-impriża Lenovo Group Limited (“Lenovo”, Hong Kong) takkwista fit-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll waħdani ta' parti mill-impriża International Business Machines Corporation (“IBM”, l-Istati Uniti tal-Amerika) permezz ta’ xiri ta’ ishma. Il-parti ta’ IBM li Lenovo Group Limited qed tipproponi li takkwista hija n-negozju tas-server x86 u l-assi ta’ netwerking relatati. |
| --- | --- |

1.

Fit-28 ta' Marzu 2014, il-Kummissjoni Ewropea rċeviet notifika ta' proposta ta' konċentrazzjoni skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha l-impriża Lenovo Group Limited (“Lenovo”, Hong Kong) takkwista fit-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll waħdani ta' parti mill-impriża International Business Machines Corporation (“IBM”, l-Istati Uniti tal-Amerika) permezz ta’ xiri ta’ ishma. Il-parti ta’ IBM li Lenovo Group Limited qed tipproponi li takkwista hija n-negozju tas-server x86 u l-assi ta’ netwerking relatati.

| 2. | L-attivitajiet tan-negozju tal-impriżi kkonċernati huma:






  — | għal Lenono: l-iżvilupp, il-manifattura u l-kummerċjalizzazzjoni ta' kompjuters tal-għamla desktop u notebook, workstations, servers, drives għall-ħażna tad-dejta u softwer għall-ġestjoni tal-IT. |
| --- | --- | --- |

2.

L-attivitajiet tan-negozju tal-impriżi kkonċernati huma:

—

għal Lenono: l-iżvilupp, il-manifattura u l-kummerċjalizzazzjoni ta' kompjuters tal-għamla desktop u notebook, workstations, servers, drives għall-ħażna tad-dejta u softwer għall-ġestjoni tal-IT.

| — | għan-negozju tas-server ta' IBM: l-iżvilupp, il-manifattura, il-kummerċjalizzazzjoni u l-manutensjoni tal-firxa ta' servers x86 u ta' prodotti relatati ta' IBM. |
| --- | --- |

—

għan-negozju tas-server ta' IBM: l-iżvilupp, il-manifattura, il-kummerċjalizzazzjoni u l-manutensjoni tal-firxa ta' servers x86 u ta' prodotti relatati ta' IBM.

| 3. | Wara analiżi preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni nnotifikata tista’ taqa’ fil-kamp ta' applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Skont l-Avviż tal-Kummissjoni dwar proċedura ssimplifikata għat-trattament ta' ċerti konċentrazzjonijiet taħt ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (2) ta' min jinnota li dan il-każ jista' jiġi kkunsidrat għal trattament taħt il-proċedura stipulata fl-Avviż. |
| --- | --- |

3.

Wara analiżi preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni nnotifikata tista’ taqa’ fil-kamp ta' applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Skont l-Avviż tal-Kummissjoni dwar proċedura ssimplifikata għat-trattament ta' ċerti konċentrazzjonijiet taħt ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (2) ta' min jinnota li dan il-każ jista' jiġi kkunsidrat għal trattament taħt il-proċedura stipulata fl-Avviż.

| 4. | Il-Kummissjoni tistieden lill-partijiet terzi interessati biex iressqu l-kummenti li jista’ jkollhom dwar l-operazzjoni proposta lill-Kummissjoni.
  Il-kummenti għandhom jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni bil-faks (nru tal-faks +32 22964301) jew bl-email lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew bil-posta, bin-numru ta' referenza M.7200 – Lenovo/negozju tas-server x86, f'dan l-indirizz:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Brussels/Brussel |
| IL-BELĠJU |

4.

Il-Kummissjoni tistieden lill-partijiet terzi interessati biex iressqu l-kummenti li jista’ jkollhom dwar l-operazzjoni proposta lill-Kummissjoni.

Il-kummenti għandhom jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni bil-faks (nru tal-faks +32 22964301) jew bl-email lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew bil-posta, bin-numru ta' referenza M.7200 – Lenovo/negozju tas-server x86, f'dan l-indirizz:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Brussels/Brussel

IL-BELĠJU

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1 (ir-“Regolament dwar l-Għaqdiet”).

(2)  ĠU C 366, 14.12.2013, p. 5.

---

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

| 5.4.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 101/7 |
| --- | --- | --- | --- |

5.4.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 101/7

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

(2014/C 101/07)

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt ta' oppożizzjoni għall-applikazzjoni, skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

DOKUMENT UNIKU

IR-REGOLAMENT Tal-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel
   (2)

“ΣΤΑΦΙΔΑ ΣΟΥΛΤΑΝΙΝΑ ΚΡΗΤΗΣ” (STAFIDA SOULTANINA KRITIS)

Nru tal-KE: GR-PGI-0005-01058-16.11.2012

IĠP ( X ) DPO ( )

1.   Isem

“Σταφίδα Σουλτανίνα Κρήτης” (Stafida Soultanina Kritis)

2.   Stat Membru jew pajjiż terz

Il-Greċja

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta’ prodott

Klassi 1.6 — Frott, ħxejjex u ċereali, friski jew ipproċessati

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

“Stafida Soultanina Kritis” huma għeneb imqadded (sultanas) prodotti biss minn Vitis vinifera L.

Il-prodott għandu l-karatteristiċi li ġejjin:

| — | Dehbi għal kannella bħala kulur, togħma ħelwa, sawra ratba iżda mlaħħma |
| --- | --- |

—

Dehbi għal kannella bħala kulur, togħma ħelwa, sawra ratba iżda mlaħħma

| — | Kontenut ta’ zokkor: minimu ta’ 75 % |
| --- | --- |

—

Kontenut ta’ zokkor: minimu ta’ 75 %

| — | Kontenut massimu ta’ ndewwa: 16 % |
| --- | --- |

—

Kontenut massimu ta’ ndewwa: 16 %

Il-gradi ta’ “Stafida Soultanina Kritis” huma kif ġej:

| — | Νru 0: sultanas magħżula, kbar, madwar 170 waħda/100 g (±5 %), friegħi massimu ta’ 2 %, biċċiet separati tal-friegħi 1 massima/12,5 kg kaxxa, biċċiet tal-friegħi inkorporati fil-frott 2 massimu/14 kg kaxxa, kulur uniformi minn dehbi għal ambra, grad għoli ta’ purità, tajbin għall-konsum immedjat. |
| --- | --- |

—

Νru 0: sultanas magħżula, kbar, madwar 170 waħda/100 g (±5 %), friegħi massimu ta’ 2 %, biċċiet separati tal-friegħi 1 massima/12,5 kg kaxxa, biċċiet tal-friegħi inkorporati fil-frott 2 massimu/14 kg kaxxa, kulur uniformi minn dehbi għal ambra, grad għoli ta’ purità, tajbin għall-konsum immedjat.

| — | Nru 1: sultanas magħżula, kbar, madwar 200 waħda/100 g (±5 %), friegħi massimu ta’ 2 %, biċċiet separati tal-friegħi 1 massima/12,5 kg kaxxa, biċċiet tal-friegħi inkorporati fil-frott 2 massimu/12,5 kg kaxxa, kulur uniformi minn dehbi għal ambra, grad għoli ta’ purità, tajbin għall-konsum immedjat. |
| --- | --- |

—

Nru 1: sultanas magħżula, kbar, madwar 200 waħda/100 g (±5 %), friegħi massimu ta’ 2 %, biċċiet separati tal-friegħi 1 massima/12,5 kg kaxxa, biċċiet tal-friegħi inkorporati fil-frott 2 massimu/12,5 kg kaxxa, kulur uniformi minn dehbi għal ambra, grad għoli ta’ purità, tajbin għall-konsum immedjat.

| — | Nru 2: sultanas klassiċi, ta’ daqs li jikkorrispondi għal madwar 250 waħda/100 g (±5 %), friegħi massimu ta’ 4 %, biċċiet separati tal-friegħi 2 massima/12,5 kg kaxxa, biċċiet tal-friegħi inkorporati fil-frott 2 massimu/12,5 kg kaxxa, kulur uniformi minn ambra għal qastni, tajbin għall-konsum immedjat jew għall-użu fl-industrija tal-ikel. |
| --- | --- |

—

Nru 2: sultanas klassiċi, ta’ daqs li jikkorrispondi għal madwar 250 waħda/100 g (±5 %), friegħi massimu ta’ 4 %, biċċiet separati tal-friegħi 2 massima/12,5 kg kaxxa, biċċiet tal-friegħi inkorporati fil-frott 2 massimu/12,5 kg kaxxa, kulur uniformi minn ambra għal qastni, tajbin għall-konsum immedjat jew għall-użu fl-industrija tal-ikel.

| — | Nru 4: sultanas klassiċi, ta’ daqs li jikkorrispondi għal madwar 290 waħda/100 g (±5 %), friegħi massimu ta’ 4 %, biċċiet separati tal-friegħi 2 massima/12,5 kg kaxxa, biċċiet tal-friegħi inkorporati fil-frott 4 massimu/12,5 kg kaxxa, kulur uniformi minn qastni għal kannella, tajbin għall-konsum immedjat jew għall-użu fl-industrija tal-ikel. |
| --- | --- |

—

Nru 4: sultanas klassiċi, ta’ daqs li jikkorrispondi għal madwar 290 waħda/100 g (±5 %), friegħi massimu ta’ 4 %, biċċiet separati tal-friegħi 2 massima/12,5 kg kaxxa, biċċiet tal-friegħi inkorporati fil-frott 4 massimu/12,5 kg kaxxa, kulur uniformi minn qastni għal kannella, tajbin għall-konsum immedjat jew għall-użu fl-industrija tal-ikel.

3.3.   Materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Għeneb tal-varjetà Sultanina tal-ispeċi Vitis vinifera L., li jikber fi Kreta u jinħasad minn nofs Awwissu sa nofs Settembru. L-għeneb irid jinħasad fi Kreta għaliex il-klima sħuna u xotta u s-sigħat twal ta’ xemx jipproduċu għeneb, u wara sultanas, b’konċentrazzjoni ogħla ta’ zokkor, u sabiex it-tnixxif ikun jista’ jibda immedjatament wara l-ħsad biex ma ssirx ħsara li kieku sseħħ jekk l-għeneb jinqala' mill-għanqud.

3.4.   Għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss)

—

3.5.   Passi speċifiċi fil-produzzjoni li jridu jseħħu fiż-żona ġeografika definita

L-għeneb jikber u jiġi proċessat (jinbidel f’sultanas) fiż-żona ġeografika definita. L-ipproċessar jeħtieġ li jibda immedjatament wara l-ħsad sabiex il-materja prima (l-għeneb) ma ssirilhiex ħsara, li jfisser li għandu jsir fiż-żona ġeografika definita.

3.6.   Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-tħaklik, l-ippakkjar, eċċ.

—

3.7.   Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

—

4.   Definizzjoni konċiża taż-żona ġeografika

Il-prodott għandu jiġi prodott biss fi Kreta.

5.   Rabta maż-żona ġeografika

5.1.   Speċifiċità taż-żona ġeografika

Kreta tinsab fix-xifer tan-Nofsinhar tal-Ewropa. Il-pożizzjoni ġeografika, il-klima u l-morfoloġija u l-kwalità tal-ħamrija tagħha huma l-fatturi ewlenin fl-isfond tal-iżvilupp tal-vitikultura fuq il-gżira. Il-karatteristiċi speċifiċi taż-żona ġeografika huma kif ġej:

| — | Il-ħamrija ta' Kreta hija rikka fil-karbonat tal-kalċju. |
| --- | --- |

—

Il-ħamrija ta' Kreta hija rikka fil-karbonat tal-kalċju.

| — | It-temperatura medja matul il-perjodu meta d-dwieli jkunu qed jiffjorixxu hija ta’ bejn 20-21 °C u tista’ tilħaq 25 °C, filwaqt li matul il-perjodu tal-iżvilupp tal-għenba t-temperatura medja hija ta’ bejn 24 u 29 °C u tista’ tilħaq 34 °C. |
| --- | --- |

—

It-temperatura medja matul il-perjodu meta d-dwieli jkunu qed jiffjorixxu hija ta’ bejn 20-21 °C u tista’ tilħaq 25 °C, filwaqt li matul il-perjodu tal-iżvilupp tal-għenba t-temperatura medja hija ta’ bejn 24 u 29 °C u tista’ tilħaq 34 °C.

| — | L-umdità relattiva hija baxxa, u tvarja bejn 50 % u 73 %, bejn wieħed u ieħor. |
| --- | --- |

—

L-umdità relattiva hija baxxa, u tvarja bejn 50 % u 73 %, bejn wieħed u ieħor.

| — | 90 % tax-xita sseħħ minn Ottubru sa April. Hemm perjodu twil ta’ nuqqas ta’ xita, li jdum bejn 5 u 6 xhur. |
| --- | --- |

—

90 % tax-xita sseħħ minn Ottubru sa April. Hemm perjodu twil ta’ nuqqas ta’ xita, li jdum bejn 5 u 6 xhur.

| — | Is-sigħat ta’ xemx huma fil-medja ta' iktar minn 7,5 kuljum. Ġunju, Lulju u Awwissu huma l-iktar xhur xemxin. |
| --- | --- |

—

Is-sigħat ta’ xemx huma fil-medja ta' iktar minn 7,5 kuljum. Ġunju, Lulju u Awwissu huma l-iktar xhur xemxin.

Il-fattur uman huwa importanti wkoll: il-prattika tat-tgħaddis tal-għeneb f’soluzzjoni alkalina qabel it-tnixxif tiddetermina fil-biċċa l-kbira l-kulur karatteristiku tal-prodott finali.

5.2.   Speċifiċità tal-prodott

“Stafida Soultanina Kritis” huma karatterizzati mil-lewn dehbi għal kannella tagħhom, kontenut għoli ta’ zokkor u kontenut baxx ta’ ndewwa. Il-kontenut minimu taz-zokkor huwa 75 % u l-kontenut massimu tal-indewwa huwa 16 %.

5.3.   Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għal DPO) jew kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew karatteristika oħra tal-prodott (għal IĠP)

“Stafida Soultanina Kritis” huma prodott distintiv, li l-karatteristiċi tiegħu ġejjin mill-ħamrija u l-kundizzjonijiet klimatiċi prevalenti fi Kreta. Ir-raġuni għall-applikazzjoni għar-reġistrazzjoni bħala Indikazzjoni Ġeografika Protetta huwa l-kwalità tiegħu (ħlewwa, livell ta’ ndewwa).

Il-ħamrija kalkara li tippredomina fi Kreta tagħti pjanti li jikbru sewwa, uċuħ tar-raba’ bikrija u li jipproduċu frott ta’ kwalità tajba ħafna, minħabba li fiha aktar zokkor. Il-ftit xita u s-sigħat twal ta’ xemx bejn Lulju u Awwissu, meta l-għeneb ikun qed isir, għandhom impatt favorevoli fuq il-konċentrazzjoni ta’ zokkor. Huwa magħruf sew li x-xita matul dan il-perjodu twassal għal dilwizzjoni taz-zokkor fl-għeneb, li jaffettwa l-kwalità tagħhom.

Il-kulur ivarja minn dehbi għal kannella u huwa minħabba l-varjetà tal-għenba (Sultanina), li għandha laħma bajda, u minħabba t-temperatura sħuna u xotta, u s-sigħat twal ta’ xemx li jipprevalu meta l-għeneb isir sultanas. L-iskurar tal-għeneb huwa kkawżat minn enżimi li jsiru inattivi hekk kif il-kontenut taz-zokkor jiżdied. Il-kundizzjonijiet sħan u xotti u l-prattika tat-tgħaddis tal-għeneb f’soluzzjoni alkalina qabel it-tnixxif jirriżultaw f’telf rapidu tal-ilma u żieda simultanja fiz-zokkor, b'hekk l-iskurar jieqaf u s-sultanas jiksbu l-kulur karatteristiku tagħhom.

L-umdità relattivament baxxa matul ix-xhur tas-sajf (li ma taqbiżx il-65 % bħala medja) tiskoraġġixxi l-iżvilupp ta’ fungi fuq l-għeneb, u bħala riżultat l-prodott finali ma fihx okratossini u mikotossini oħra. Il-kundizzjonijiet tal-indewwa huma wkoll favorevoli, speċjalment matul il-perjodu meta jiffjorixxu (60-70 %), li jiżguraw uċuħ tar-raba’ tajbin.

Din il-varjetà partikolari bdiet tikseb importanza ekonomika għal Kreta wara l-1922, meta waslu r-refuġjati mill-Ażja Minuri u ġabu magħhom l-esperjenza tagħhom fit-tkabbir tagħha. Gradwalment ħadet post il-varjetà Tachtas li kienet tintuża għall-produzzjoni tal-għeneb imqadded fi Kreta sa dak iż-żmien. Ftit wara l-wasla tar-refuġjati u l-espansjoni tal-kultivazzjoni ta' Sultanina, bdiet il-produzzjoni tas-sultana. Dejta storika tikkonferma li “Stafida Soultanina Kritis” ilha prodott Kretan ta’ kwalità sa mill-perjodu ta' bejn il-gwerer, fejn rebħet żewġ premji għall-kwalità fit-12 u s-16-il Fiera Kummerċjali Internazzjonali ta' Thessaloniki, fl-1937 u l-1951 rispettivament, li jiċċertifikaw il-kwalità u r-reputazzjoni eċċezzjonali tal-prodott. Il-firxa estensiva tal-vitikultura wasslet għat-twaqqif tal-Assoċjazzjoni tal-Organizzazzjonijiet tal-Kooperattivi tal-Produtturi ta’ Sultanina (Κοινοπραξίας Συνεταιριστικών Οργανώσεων Σουλτανίνας (ΚΣΟΣ)) fl-1941. Ir-raġunijiet għall-espansjoni rapida tal-kultivazzjoni ta' Sultanina huma, fi ftit kliem, il-prezzijiet tajbin li l-prodotti kisbu qabel u ftit wara t-Tieni Gwerra Dinjija, il-kundizzjonijiet tal-ħamrija u klimatiċi eċċellenti, li ffavorixxew il-vitikultura, il-kwalità prima tal-prodott, u l-fatt li l-prezzijiet kienu appoġġati mill-Istat fis-snin sittin (1960s).

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni

(L-Artikolu 5(7) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006) (3))

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/prodiagrafes_stafidaskritis151013.pdf

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

(2)  ĠU L 93, 31.3.2006, p.12. Sostitwit bir-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

(3)  Ara n-nota ta’ qiegħ il-paġna 2.

---

| 5.4.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 101/10 |
| --- | --- | --- | --- |

5.4.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 101/10

---

Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar l-iskemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

(2014/C 101/08)

Din il-pubblikazzjoni tagħti d-dritt għall-oġġezzjoni għall-applikazzjoni, skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

DOKUMENT UNIKU

IR-REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel
   (2)

“JAMÓN DE SERÓN”

Nru tal-KE: ES-PGI-0005-01052 – 29.10.2012

IĠP ( X ) DPO ( )

1.   Isem

“Jamón de Serón”

2.   Stat membru jew pajjiż terz

Spanja

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta' prodott

Klassi 1.2. Prodotti tal-laħam (imsajjar, immellaħ, affumikat, eċċ.)

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott bl-isem mogħti fil-punt 1

Il-prodott huwa ddefinit bħala perżut immaturat mir-riġlejn ta' wara tal-ħanżir (maskili kkastrati u femminili) li jkun ta' waħda mir-razez li ġejjin, jew taħlitiet tagħhom: Duroc, Large White, Landrace, Blanco Belga, Pietrain jew Chato Murciano. Il-perżuta tiġi ppreparata bi proċess ta' tnixxif u maturazzjoni naturali, ikollha forma tonda, bis-sieq għadha mehmuża, bil-ġilda jew mingħajrha. F'każ li l-ġilda tkun tneħħiet, tkun tqaxxret b'qatgħa forma ta' V. Il-perżut ikun aħmar u jleqq mal-qatgħa, b'infiltrazzjoni parzjali tax-xaħam fit-tessut muskolari. Il-laħam għandu togħma kemxejn ħelwa, ftit li xejn mielħa, u b'aroma bejn medja u intensa. Ix-xaħam għandu konsistenza żejtnija, ileqq, huwa abjad jagħti fl-isfar, u għandu togħma ħelwa b'aroma intensa.

Il-prodott jiġi kkummerċjalizzat f'żewġ kategoriji:

| | perżut tal-kategorija “S-XVI”, b'piż minimu ta' 7 kg, u b'perjodu ta' preparazzjoni itwal minn 16-il xahar; |
| --- | --- |

perżut tal-kategorija “S-XVI”, b'piż minimu ta' 7 kg, u b'perjodu ta' preparazzjoni itwal minn 16-il xahar;

| | perżut tal-kategorija “S-XX”, b'piż minimu ta' 8 kg, u b'perjodu ta' preparazzjoni itwal minn 20 xahar. |
| --- | --- |

perżut tal-kategorija “S-XX”, b'piż minimu ta' 8 kg, u b'perjodu ta' preparazzjoni itwal minn 20 xahar.

Fiż-żewġ kategoriji, il-proċess ta' tnixxif u maturazzjoni naturali, fil-kundizzjonijiet ambjentali tal-muniċipju ta' Serón, għandu jdum tal-anqas 12-il xahar.

Kontenut ta' melħ: Massimu ta' 5 % (klorur tas-sodju), espress f'termini ta' sustanza friska jew naturali, analizzat f'porzjoni trażversali tal-perżuta misluta 4 ċm mill-parti ta' fuq tal-koxxa, bil-ġilda mqaxxra. Il-piż tal-prieżet irid ikun naqas b'tal-anqas 35 % tul il-proċess kollu; jonkella, għandhom jgħaddu minn maturazzjoni li ddum xahrejn iktar mill-perjodu minimu stabbilit għall-maturazzjoni. Il-prieżet li jkunu nqatgħu forma ta' V wara li jkunu ġew aċċettati għall-maturazzjoni għandhom jonqsu 3 % aktar fil-piż.

Il-prodott jista' jiġi ppakkjat, bl-għadam kollu mneħħi jew maqtugħ sew f'fetet, dejjem jekk il-kwalità u t-traċċabbiltà jistgħu jibqgħu jkunu ggarantiti.

3.3.   Materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Ir-riġlejn ta' wara: Ir-riġlejn ta' wara ta' ħanżir li jkun ta' waħda mir-razez li ġejjin, jew taħlita minnhom: Duroc, Large White, Landrace, Blanco Belga, Pietrain u Chato Murciano.

Il-piżijiet minimi stabbiliti qabel it-tneħħija tad-demm għandhom ikunu ta' 11 kg (inkluża l-ġilda) għall-produzzjoni ta' prieżet tal-kategorija S-XVI, u ta' 12,5 kg (inkluża l-ġilda) għall-produzzjoni ta' prieżet tal-kategorija S-XX. Ir-riġlejn ta' wara għandhom jiġu minn ħnieżer maskili kkastrati, jew minn ħnieżer femminili.

Il-ħxuna tax-xaħam għandha tkun ta' 2,5 ċm għal perżuta bil-ġilda, u ta' 2 ċm għal perżuta b'qatgħa forma ta' V. Ix-xaħam għandu jiġi eżaminat fil-punt fejn jiltaqgħu l-pexxul u l-qasba tas-sieq, b'mod li “jifforma trijangolu ekwilaterali”.

L-ardu: Jintuża l-ardu mill-istess ħanżir biex jiżgura li l-kwalità tal-prodott tiġi kkonservata matul il-proċess kollu tal-preparazzjoni, u sabiex il-preżentazzjoni tal-prodott tibqa' tajba.

3.4.   Għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss)

—

3.5.   Stadji speċifiċi tal-produzzjoni li għandhom isiru fiż-żona ġeografika ddefinita

L-istadji tal-proċess ta' produzzjoni tal-“Jamón de Serón”, li għandhom isiru fiż-żona ġeografika ddefinita, huma elenkati hawn isfel f'ordni kronoloġika:

| 1. | L-aċċettazzjoni tar-riġlejn ta' wara. |
| --- | --- |

1.

L-aċċettazzjoni tar-riġlejn ta' wara.

| 2. | L-ewwel tneħħija tad-demm. |
| --- | --- |

2.

L-ewwel tneħħija tad-demm.

| 3. | It-tmelliħ. |
| --- | --- |

3.

It-tmelliħ.

| 4. | Il-ħasil. |
| --- | --- |

4.

Il-ħasil.

| 5. | It-tieni tneħħija tad-demm. |
| --- | --- |

5.

It-tieni tneħħija tad-demm.

| 6. | Il-proċess ta' wara t-tmelliħ. |
| --- | --- |

6.

Il-proċess ta' wara t-tmelliħ.

| 7. | It-tnixxif u l-maturazzjoni naturali. |
| --- | --- |

7.

It-tnixxif u l-maturazzjoni naturali.

| 8. | Id-dlik bl-ardu u l-irfinar. |
| --- | --- |

8.

Id-dlik bl-ardu u l-irfinar.

3.6.   Regoli speċifiċi għat-tqattigħ, għall-ħakk, għall-ippakkjar eċċ.

—

3.7.   Regoli speċifiċi għat-tikkettar

L-IĠP għandu jkollha tikketta b'disinn jew marka mehmuża mal-prodott aħħari, ikunx ippakkjat jew mhux.

Fit-tikketti u fuq l-ippakkjar kummerċjali użati għal dawn il-prieżet koperti mill-IĠP, għandu jidher obbligatorjament, u b'mod prominenti, il-kliem “Indicación Geográfica Protegida ‘Jamón de Serón’”. It-tikketti għandu jkollhom numerazzjoni korrelattiva u unika, b'mod li tiggarantixxi t-traċċabbiltà tal-prodott iċċertifikat.

4.   Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Il-produzzjoni tal-“Jamón de Serón” għandha ssir esklussivament fil-muniċipju ta' Serón, li jkopri superfiċje ta' 167 km2.

5.   Rabta maż-żona ġeografika

Ir-rabta tal-prodott maż-żona ta' produzzjoni ġejja mir-relazzjoni ta' kawża u effett tal-karatteristiċi speċifiċi tal-ambjent, kif ukoll mir-reputazzjoni tal-prodott.

5.1.   Speċifiċità taż-żona ġeografika

Fatturi naturali:

Il-baċin tax-xmara Alamanzora, li fih jinsab il-muniċipju ta' Serón, għandu klima prevalentement deżertika u tal-isteppi, u jista' jitqies l-iktar baċin ta' xmara niexef fl-Ewropa kontinentali.

Serón jinsab fil-baċin tax-xmara Alamanzora (provinċja ta' Almería), fin-nofsinhar tar-reġjun marittimu tal-Lvant tal-Peniżola Iberika (magħruf bħala “el Levante”), li jitqies ir-reġjun subdeżertiku tax-Xlokk ta' Spanja. Iż-żona hija karatterizzata minn rati ta' aridità ta' bejn 0,2 u 0,5, sovrabbundanza ta' enerġija mix-xemx b'medja ta' 3 000 siegħa xemx fis-sena, xita skarsa, u preċipitazzjoni medja ta' inqas minn 400 mm fis-sena. L-aridità ta' din il-klima hija konsegwenza tal-fatt li ż-żona tinsab fix-Xlokk ta' Spanja, wara s-Sierras Subbéticas tal-Lvant tal-Andalusija, li jaġixxu ta' barrikata li żżomm barra l-burraxki li jġibu x-xita mill-Atlantiku u jaqsmu l-Peniżola Iberika mil-Punent sal-Lvant.

Barra minn hekk, il-klima ta' Serón, li għandha mill-isteppi, hija konsegwenza tal-pożizzjoni ġeografika speċifika tiegħu fil-wied tax-xmara Almanzora, f'ras il-wied fuq in-naħa tat-Tramuntana tas-Sierra de los Filabres, b'altitudni ta' bejn 800 u 900 m. Iż-żona tgawdi minn ambjent naturali semi-muntanjuż u ta' ħdura Mediterranja, u minn mikroklima partikulari kkaratterizzata minn arja niexfa u umdità relattivament baxxa (umdità relattiva medja ta' 55 % fis-sajf u 70 % fix-xitwa), kif ukoll minn temperaturi medji baxxi fix-xitwa (bejn 4,6 u 5,5 °C), mingħajr ġlata frekwenti, u sjuf friski b'temperatura medja ta' inqas minn 23 °C. Din iż-żona s-soltu tintlaqat minn flutwazzjonijiet kbar fit-temperatura bejn u matul l-istaġjuni (b'qabżiet jew niżliet fit-temperatura ta' 18-19 °C). L-aħħar iżda mhux l-inqas, u importanti fuq kollox għall-proċess ta' tnixxif u maturazzjoni naturali li minnu jgħaddu l-prieżet, l-irjieħ mill-Majjistral huma kostanti, moderati u nixfin matul is-sena kollha, b'veloċità ta' bejn 5 u 7 m/s, filwaqt li hemm livell għoli ta' insolazzjoni (3 000 siegħa xemx fis-sena).

Il-kombinament ta' dawn il-fatturi kollha naturali joħloq kundizzjonijiet klimatiċi favorevoli ħafna għat-tnixxif u l-maturazzjoni naturali tal-“Jamón de Serón”.

Fatturi umani

Il-karatteristiċi tal-perżut tradizzjonali ta' Serón, jiġifieri l-kobor tiegħu u l-kontenut għoli ta' xaħam, jitnisslu mill-prattiki ta' selezzjoni u ta' trobbija domestika stabbiliti fl-Ordenanzas de Cría del Cerdo y de las Matanzas del Concejo de Serón (l-Ordinanzi tal-Muniċipju ta' Serón għat-Trobbija u għall-Qtil tal-Ħnieżer), tas-seklu 16, li baqgħu jiġu segwiti sas-seklu 20. Is-selezzjoni tar-razez tal-ħnieżer kbar, u t-trobbija tagħhom għal tal-anqas sena qabel ma jinqatlu fid-dar, wasslu tradizzjonalment għal prieżet kbar b'livell għoli ta' infiltrazzjoni tax-xaħam u b'kisja ħoxna tax-xaħam. Il-metodu tradizzjonali ta' produzzjoni b'kisja ħoxna tax-xaħam għadu jintuża sal-lum il-ġurnata. Fil-kmamar kollha tat-tnixxif ta' Serón, l-għażla tal-materja prima tfittex dawn il-karatteristiċi biex tipproduċi l-“Jamón de Serón” awtentiku.

5.2.   Speċifiċità tal-prodott

Il-karatteristiċi speċifiċi tal-“Jamón de Serón” marbutin mal-proċess ta' produzzjoni jistgħu jinġabru fil-qosor kif ġej:

| — | Tradizzjonalment, il-“Jamón de Serón” ikun kbir u xaħmi, isir tul perjodu ta' maturazzjoni li jdum mill-inqas 16-il xahar jew 20 xahar, skont il-piż tar-riġel. Tal-anqas 12-il xahar minn dan il-proċess ta' tnixxif u maturazzjoni naturali għandu jsir fil-kundizzjonijiet ambjentali ta' Serón. |
| --- | --- |

—

Tradizzjonalment, il-“Jamón de Serón” ikun kbir u xaħmi, isir tul perjodu ta' maturazzjoni li jdum mill-inqas 16-il xahar jew 20 xahar, skont il-piż tar-riġel. Tal-anqas 12-il xahar minn dan il-proċess ta' tnixxif u maturazzjoni naturali għandu jsir fil-kundizzjonijiet ambjentali ta' Serón.

| — | Il-“Jamón de Serón” ikollu togħma ħelwa karatteristika u kontenut baxx ta' melħ, kif ukoll aroma mill-iktar intensa. Ix-xaħam tal-perżuta jinfiltra parzjalment fit-tessut tal-muskoli, u dan jiżviluppa l-aromi tipiċi tal-perżut matul il-proċess ta' tnixxif u maturazzjoni naturali. Din hija karatteristika partikulari ta' dan il-prodott, iddefinita mill-produtturi esperti tal-perżut bħala “jamón caliente” (perżut jaħraq). |
| --- | --- |

—

Il-“Jamón de Serón” ikollu togħma ħelwa karatteristika u kontenut baxx ta' melħ, kif ukoll aroma mill-iktar intensa. Ix-xaħam tal-perżuta jinfiltra parzjalment fit-tessut tal-muskoli, u dan jiżviluppa l-aromi tipiċi tal-perżut matul il-proċess ta' tnixxif u maturazzjoni naturali. Din hija karatteristika partikulari ta' dan il-prodott, iddefinita mill-produtturi esperti tal-perżut bħala “jamón caliente” (perżut jaħraq).

5.3.   Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għad-DPO) jew il-kwalità, ir-reputazzjoni jew karatteristiċi oħra speċifiċi tal-prodott (għall-IĠP)

Ir-rabta kawżali maż-żona ġeografika hija msejsa fuq il-karatteristiċi speċifiċi tal-prodotti, filwaqt li r-reputazzjoni tajba tal-prodott issaħħaħ l-istess rabta kawżali.

Rabta kawżali bejn il-karatteristiċi speċifiċi tal-prodott u ż-żona ġeografika

Perżut kbir u xaħmi, b'perjodu ta' maturazzjoni twil

Il-karatteristiċi tal-prieżet tradizzjonali ta' Serón, jiġifieri l-kobor tagħhom u l-kontenut għoli ta' xaħam, jitnisslu mill-prattiki domestiċi ta' trobbija u qtil tal-ħnieżer u mill-metodu għall-maturazzjoni tal-prieżet, li ilhom jiġu segwiti mill-popolazzjoni ta' Serón sa mis-seklu 16.

Minħabba d-daqs kbir tagħhom u l-ħxuna tax-xaħam, il-prieżet tal-“Jamón de Serón” għandhom bżonn perjodi twal ta' maturazzjoni, ta' iktar minn 16-il xahar jew saħansitra iktar minn 20 xahar jekk ikunu ta' piż akbar, sabiex jinkiseb prodott li jonqos fil-piż b'tal-anqas 35 % tul dak il-perjodu. Dan il-perjodu twil ta' maturazzjoni jiggarantixxi perjodu ta' mill-inqas 12-il xahar għat-tnixxif u l-maturazzjoni naturali fil-kundizzjonijiet ambjentali ta' Serón, sabiex il-perżut jgħaddi mill-istaġjuni kollha tas-sena, bil-flutwazzjonijiet kollha possibbli fit-temperatura (temperatura medja ta' 4,6 °C f'Diċembru u ta' 23 °C f'Lulju) u fl-umdità (55 % fis-sajf u 70 % fix-xitwa). Dan jiggarantixxi, min-naħa tiegħu, il-proċess ta' likwefazzjoni tax-xaħam, l-infiltrazzjoni tax-xaħam fit-tessut tal-muskoli, u l-proċessi bijokimiċi li jgħaddu minnhom il-partijiet l-inqas xaħmija tal-perżut, li huma essenzjali biex titrabba l-aroma intensa tipika tal-“Jamón de Serón”.

Din il-karatteristika tal-prodott, li hija riżultat tal-interazzjoni ta' fatturi naturali u umani, għandha l-influwenza tagħha wkoll fuq karatteristiċi oħra speċifiċi, fiżiċi, kimiċi u organolettiċi: il-perżut ikollu togħma ħelwa u kontenut baxx ta' melħ, u l-aroma tkun intensa.

Perżut ta' togħma ħelwa u b'kontenut baxx ta' melħ

Il-metodu tradizzjonali ta' maturazzjoni tal-“Jamón de Serón” huwa marbut direttament mal-għażla ta' materja prima b'kontenut għoli ta' xaħam, kif ukoll mal-mikroklima speċifika ta' Serón. Dawn iż-żewġ fatturi jippermettu li jitnaqqas kemm jista' jkun l-ammont ta' melħ li jintuża biex tintlaħaq l-istabbiltà mikrobijoloġika u enżimatika meħtieġa għall-perżut matul il-proċess ta' maturazzjoni. Dan jinfluwenza l-prodott aħħari billi jagħtih karatteristiċi speċifiċi: perżut b'togħma ħelwa, u b'kontenut baxx ta' xaħam.

Id-dlik tal-perżuta bix-xaħam jipproteġi l-partijiet l-inqas xaħmija mit-tibdil mikrobjali, filwaqt li jikkontribwixxi molekuli għar-reazzjoni bijokimika li ssir bejn il-partijiet xaħmija u dawk inqas xaħmija, u b'hekk jagħti lill-prodott aħħari t-togħma ħelwa tiegħu.

Żewġ fatturi ambjentali f'Serón jiffaċilitaw d-deidratazzjoni tal-prieżet matul il-proċess kollu ta' maturazzjoni, u b'mod partikulari matul l-istadju ta' tnixxif u maturazzjoni f'kundizzjonijiet naturali, billi titnaqqas l-attività tal-ilma u b'hekk jixxekkel l-iżvilupp tal-batterji u l-attività tal-enżimi matul il-proċess:

| — | il-livelli baxxi ta' umdità relattiva tal-arja matul is-sena kollha (umdità relattiva medja ta' 55 % fis-sajf u ta' 70 % fix-xitwa) jagħtu lill-prieżet gradjent għoli ta' umdità, li min-naħa tiegħu jiffaċilita t-telf tal-ilma u jġib miegħu tnaqqis fl-attività tal-ilma (Aw); |
| --- | --- |

—

il-livelli baxxi ta' umdità relattiva tal-arja matul is-sena kollha (umdità relattiva medja ta' 55 % fis-sajf u ta' 70 % fix-xitwa) jagħtu lill-prieżet gradjent għoli ta' umdità, li min-naħa tiegħu jiffaċilita t-telf tal-ilma u jġib miegħu tnaqqis fl-attività tal-ilma (Aw);

| — | l-irjieħ kostanti, moderati u nixfin matul is-sena kollha jippermettu tiġdid kontinwu tal-arja, li jneħħi l-istrixxa ta' arja umida minn fuq wiċċ il-perżut, u b'hekk jiffaċilita l-proċess ta' deidratazzjoni naturali u t-tnaqqis fl-attività tal-ilma (Aw). |
| --- | --- |

—

l-irjieħ kostanti, moderati u nixfin matul is-sena kollha jippermettu tiġdid kontinwu tal-arja, li jneħħi l-istrixxa ta' arja umida minn fuq wiċċ il-perżut, u b'hekk jiffaċilita l-proċess ta' deidratazzjoni naturali u t-tnaqqis fl-attività tal-ilma (Aw).

Perżut b'aroma intensa

L-effużjoni tax-xaħam tal-prieżet (l-għaraq) hija karatteristika partikulari tal-proċess ta' tnixxif u maturazzjoni naturali, li jsir fil-kundizzjonijiet ambjentali ta' Serón. B'mod aktar speċifiku, hija karatteristika partikulari tal-proċess ta' maturazzjoni, u fattur kruċjali għall-kwalità distintiva tal-prodott finali. Il-flutwazzjonijiet sinifikanti fit-temperatura bejn u matul l-istaġjuni li jkun hemm f'Serón jippermettu li jintlaħqu l-ogħla temperaturi minimi possibbli (22-26 °C) għal-likwefazzjoni tal-parti xaħmija tal-perżut. Dan, flimkien mal-umdità relattiva baxxa tal-arja, ta' inqas minn 75 % matul is-sena, jiffaċilitaw l-effużjoni jew l-għaraq tax-xaħam ġewwieni tal-perżut għal fuq wiċċ il-laħam, u b'hekk ix-xaħam jibda jinfiltra fil-massa muskolari u joħloq reazzjoni bijokimika bejn ix-xaħam u l-proteini. Din ir-reazzjoni, li ssir b'mod naturali waqt li jinxef u jimmatura l-perżut, hija responsabbli għall-aroma intensa u partikulari tal-“Jamón de Serón”. Din hija karatteristika partikulari ta' dan il-prodott, iddefinita mill-produtturi esperti tal-perżut bħala “jamón caliente” (perżut jaħraq).

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjonijiet

(L-Artikolu 5(7) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006 (3))

It-test sħiħ tal-Ispeċifikazzjoni tal-prodott huwa disponibbli fuq:

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/cap/industrias-agroalimentarias/denominacion-de-origen/Pliegos/Pliego_Jamon_Seron.pdf

Jista' jsir aċċess għalih ukoll billi wieħed jidħol fil-paġna ewlenija tas-sit elettroniku tal-Kunsill Reġjonali tal-Agrikoltura, is-Sajd u l-Ambjent (http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal) u jikklikkja kif ġej: “Industrias Agroalimentarias” / “Calidad y Promoción” / “Denominaciones de Calidad” / “Jamones y Paletas”, l-ispeċifikazzjonijiet jinsabu taħt l-isem tad-Denominazzjoni tal-Kwalità.

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

(2)  ĠU L 93, 31.3.2006, p. 12. Sostitwit bir-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

(3)  Ara in-nota ta’ qiegħ il-paġna 2.

---

| 5.4.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 101/15 |
| --- | --- | --- | --- |

5.4.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 101/15

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(b) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għall-prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

(2014/C 101/09)

Din il-pubblikazzjoni tagħti d-dritt li wieħed joġġezzjona għat-talba skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

APPLIKAZZJONI GĦAL REĠISTRAZZJONI TA’ SPEĊJALITAJIET TRADIZZJONALI GARANTITI (STG)

IR-REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 509/2006

dwar prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel bħala speċjalitajiet tradizzjonali garantiti
   (2)

“РОЛЕ ТРАПЕЗИЦА” (ROLE TRAPEZITSA)

Nru tal-KE: BG-TSG-0007-01020 – 23.07.2012

1.   Isem u indirizz tal-grupp li qed japplika

Isem tal-grupp jew organizzazzjoni (jekk rilevanti): Sdruzhenie Traditsionni surovo-susheni mesni produkti (Assoċjazzjoni ta’ Prodotti tal-Laħam Nej u Mmaturat Tradizzjonali) (STSSMP)

| Indirizz: | bul. Shipchenski prohod, |
| --- | --- |
| bl. 240, vh. А, ap. 6., et. 3, |
| 1111 Sofia |
| IL-BULGARIJA |

Indirizz:

bul. Shipchenski prohod,

bl. 240, vh. А, ap. 6., et. 3,

1111 Sofia

IL-BULGARIJA

Tel.

+359 29712671

Fax

+359 29733069

Posta elettronika

office@amb-bg.com

2.   Stat Membru jew pajjiż terz

Il-Bulgarija

3.   Speċifikazzjoni tal-prodott

3.1.   Isem(ismijiet) li jrid/u jiġi/u reġistrat/i (l-Artikolu 2 tar-Regolament (KE) Nru 1216/2007):

‘Роле Трапезица’ (Role Trapezitsa)

3.2.   Kemm l-isem

| ☒ | huwa speċifiku fih innifsu |
| --- | --- |
| ☐ | jesprimi l-karattru speċifiku tal-prodott agrikolu jew l-oġġett tal-ikel |

☒

huwa speċifiku fih innifsu

☐

jesprimi l-karattru speċifiku tal-prodott agrikolu jew l-oġġett tal-ikel

L-isem ‘Role Trapezitsa’ ġej minn ‘Trapezitsa’, l-isem ta’ għolja storikament sinifikanti f’Veliko Tarnovo, il-kapitali imperjali antika tal-Bulgarija. Dan l-isem daħal fl-użu komuni mingħajr ma kien hemm influwenza fuq il-proċess ta’ produzzjoni mir-reġjun ġeografiku. L-isem fih nnifsu huwa speċifiku billi jintuża u huwa magħruf mal-Bulgarija kollha u l-istorja u r-reputazzjoni tiegħu huma antiki ħafna. B’dan l-istess isem il-prodott baqa’ jiġi prodott u baqa’ popolari mal-pajjiż kollu.

3.3.   Kemm ir-reġistrazzjoni tal-isem qed issir skont l-Artikolu 13(2) tar-Regolament (KE) Nru 509/2006

| ☒ | Reġistrazzjoni bl-isem irriżervat |
| --- | --- |
| ☐ | Reġistrazzjoni mingħajr l-isem irriżervat |

☒

Reġistrazzjoni bl-isem irriżervat

☐

Reġistrazzjoni mingħajr l-isem irriżervat

3.4.   Tip ta’ prodott

Klassi 1.2 Prodotti tal-laħam (imsajrin, immelħin, iffumigati, eċċ.)

3.5.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew oġġett tal-ikel li għalih japplika l-isem fil-punt 3.1 (l-Artikolu 3(1) tar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) Nru 1216/2007)

‘Role Trapezitsa’ huwa prodott tal-laħam ippressat, nej u mmaturat ippreparat mill-għonq tal-majjal imkessaħ jew iffriżat u taħlita ta’ melħ u ħwawar naturali (bżar iswed jew abjad u tewm) imdeffes f’borża magħmula mill-musrana l-għamja tal-barri jew mill-kolaġen u xibka u marbut bl-ispag tal-imballaġġ. ‘Role Trapezitsa’ huwa tajjeb għall-konsum dirett wara li jitneħħa mill-borża tiegħu.

Karatteristiċi fiżiċi - forma u dimensjonijiet

Ċilindrika, iċċattjata, imtawla, kull biċċa tal-inqas għolja 3cm.

Karatteristiċi kimiċi

—   kontenut ta’ ilma: mhux aktar minn 38,0 % tal-piż totali;

—   kontenut ta’ ilma: mhux aktar minn 4,5 % tal-piż totali;

—   nitrati residwi fil-prodott lest: mhux aktar minn 50,0 mg/kg;

—   рН: mhux anqas minn 5,4.

Karatteristiċi organolettiċi

Dehra esterna u kulur: wiċċ nadif miksi b’saff irqiq ta’ moffa bajda nobbli.

Wiċċ maqtuh: lixx u nadif, b’laħmu jagħti fir-roża u bil-biċċiet tax-xaħam bejn bojod u krema ċar.

Konsistenza: densa u elastika.

Togħma u riħa: distinta, pjaċevoli, moderatament mielħa b’aroma li tinħass ta’ tewm u ħwawar ta’ bżar iswed.

‘Role Trapezitsa’ jista’ jitqiegħed fis-suq sħiħ, f’biċċiet jew isslajsjat, ippakkjat f’vakwu, fis-selofejn jew f’imballaġġ b’atmosfera modifikata.

3.6.   Deskrizzjoni tal-metodu ta’ produzzjoni tal-prodott agrikolu jew oġġett tal-ikel li għalih japplika l-isem fil-punt (3.1) (l-Artikolu 3(2) tar-Regolament (KE) Nru 1216/2007)

KOMPOŻIZZJONI kull 100 kg ta’ ingredjenti:

Għonq tal-majjal, imkessaħ jew iffriżat

| — | Taħwir:






  — | bżar iswed jew abjad naturali — 400 g, |
| --- | --- | --- |

—

Taħwir:

—

bżar iswed jew abjad naturali — 400 g,

| — | tewm — 100 g; |
| --- | --- |

—

tewm — 100 g;

| — | Taħlita ta’ melħ: 4,50 kg ta’ melħ tat-tisjir; 40 g ta’ aċidu assorbiku (E300) bħala antiossident; 100 g ta’ nitrat tal-potassju (E252) jew 85 g ta’ nitrat tas-sodju (E251) bħala preżervattiv; 500 g ta’ zokkor granulat raffinat. |
| --- | --- |

—

Taħlita ta’ melħ: 4,50 kg ta’ melħ tat-tisjir; 40 g ta’ aċidu assorbiku (E300) bħala antiossident; 100 g ta’ nitrat tal-potassju (E252) jew 85 g ta’ nitrat tas-sodju (E251) bħala preżervattiv; 500 g ta’ zokkor granulat raffinat.

| — | Musrana għamja bovina, saff ta’ kolaġen, xibka, spag tal-imballaġġ li jista’ jintuża fl-ikel. |
| --- | --- |

—

Musrana għamja bovina, saff ta’ kolaġen, xibka, spag tal-imballaġġ li jista’ jintuża fl-ikel.

Metodu ta’ produzzjoni

‘Role Trapezitsa’ huwa ppreparat mill-għonq tal-majjal imkessaħ jew iffriżat b’pH ta’ 5,6 sa 6,2. L-għenuq tal-majjal jiġu rrumblati fil-forma tagħhom u jitqiegħdu f’kontenituri nodfa għall-imluħ. Biex ikun hemm tqassim aħjar tal-komponenti tat-taħlita tal-imluħ, l-ewwel jitħalltu flimkien in-nitrati u l-melħ tat-tisjir, qabel ma jiġu miżjuda l-ingredjenti l-oħra. Il-laħam jiġi mmellaħ bl-idejn jew bil-magni. L-għenuq immellħa jiġu ppakkjati marsusin f’kontenituri tal-plastik jew tal-azzar inossidabbli biex jimmaturaw fil-maħżen tal-friża b’temperatura tal-arja ta’ bejn 0 u 4 °C. Wara erba’ (4) sa ħamest (5) ijiem, il-biċċiet jiġu mċaqilqa (il-biċċiet ta’ fuq jinbidlilhom posthom ma’ dawk ta’ taħt) u jitħallew hekk għal talinqas minn għaxart (10) ijiem sa tnax (12) il-jum taħt l-istess kondizzjonijiet sakemm ikunu kompletament immellħa jew immellħa b’mod uniformi. Wara li jitlesta l-istadju tat-tmellieħ, il-boroż magħmula mill-musrana għamja bovina jew minn saff ta’ kolaġen jimtlew bil-laħam. Kull biċċa tintrabat garigor bl-ispag tal-imballaġġ jew tingħalaq marsusa fix-xibka u tiddendel fuq tilari jew vireg tal-injam u/jew metal armati fuq karrijiet tal-azzar inossidabbli għaz-zalzetti. Il-biċċiet ma jitħallewx jiġu f’kuntatt ma’ xulxin. Jitħallew imdendla fuq il-karrijiet biex jiskulaw mill-ilma sa 24 siegħa b’temperatura tal-arja li ma taqbisx it-12 °С. Wara li jiskulaw jinġarru fuq il-karrijiet lejn il-kmamar tat-tnixxif li jsir b’mod naturali jew bl-arja kondizzjonata fejn it-temperatura u l-umdità jistgħu jiġu regolati. Matul it-tnixxif it-temperatura tal-arja tinżamm bejn 12-17 °С u l-umdità relattiva bejn 70-85 %. Wara minn tlieta (3) sa ħamest (5) ijiem ta’ tnixxif, ir-“Role Trapezitsa” tiġi ppressata għal 12-24 siegħa. L-ippressar inizjali jseħħ meta l-biċċiet ta’ “Role Trapezitsa” jkunu nixfu xi ftit u tifforma qoxra ħafifa li tinħass fuq il-wiċċ. Qabel ma jiġu ppressati jridu jiġu magħżula skont il-ħxuna. L-ippressar normalment jitwettaq darbtejn jew tliet darbiet. Il-proċess tat-tnixxif ikompli sakemm tinkiseb konsistenza maqgħuda u elastika.

3.7.   Karattru speċifiku tal-prodott agrikolu jew l-oġġett tal-ikel (Artikolu 3(3) tar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) 1216/2007)

Il-karattru speċifiku ta’ “Role Trapezitsa” jingħata minn dawn il-kwalitajiet distintivi li ġejjin tal-prodott:

| — | Torija u sukkulenza — l-għonq tal-majjal li minnu jsir ir-“Role Trapezitsa” huwa laħam irħamat ta’ kwalità għolja. L-użu ta’ dan l-ingredjent u ż-żamma mal-metodu ta’ produzzjoni tradizzjonali (b’mod partikolari matul it-tnixxif u l-ippressar) jagħtu lill-prodott finali t-torija u s-sukkulenza distintiva tiegħu. |
| --- | --- |

—

Torija u sukkulenza — l-għonq tal-majjal li minnu jsir ir-“Role Trapezitsa” huwa laħam irħamat ta’ kwalità għolja. L-użu ta’ dan l-ingredjent u ż-żamma mal-metodu ta’ produzzjoni tradizzjonali (b’mod partikolari matul it-tnixxif u l-ippressar) jagħtu lill-prodott finali t-torija u s-sukkulenza distintiva tiegħu.

| — | Togħma u riħa — it-togħma u r-riħa tar-“Role Trapezitsa” ġejjin ukoll mill-ħwawar, speċjalment it-tewm, li jiġu magħżula u mkejla bir-reqqa, fit-taħlita mal-laħam tal-għonq tal-majjal. L-aroma u t-togħma speċifika tal-prodott ġejjin ukoll mill-proċess twil ta’ tnixxif fil-borża tiegħu. |
| --- | --- |

—

Togħma u riħa — it-togħma u r-riħa tar-“Role Trapezitsa” ġejjin ukoll mill-ħwawar, speċjalment it-tewm, li jiġu magħżula u mkejla bir-reqqa, fit-taħlita mal-laħam tal-għonq tal-majjal. L-aroma u t-togħma speċifika tal-prodott ġejjin ukoll mill-proċess twil ta’ tnixxif fil-borża tiegħu.

| — | Forma — il-prodott għandu forma ċċattjata karatteristika li tinkiseb wara l-ippressar. Karatteristika speċifika oħra li tiddistingwi lir-“Role Trapezitsa” hija li l-laħam jiġi mimli fil-borża magħmula mill-musrana l-għamja bovina jew is-saff ta’ kolaġen marbut bix-xibka, u li jikseb il-forma ċċattjata speċifika tiegħu wara li jiġi ppressat bosta drabi, u minħabba dan huwa aktar faċli li wieħed jagħrfu minn speċjalitajiet ta’ laħam nej u immaturat oħra mhux f’biċċiet żgħar tal-istess grupp. |
| --- | --- |

—

Forma — il-prodott għandu forma ċċattjata karatteristika li tinkiseb wara l-ippressar. Karatteristika speċifika oħra li tiddistingwi lir-“Role Trapezitsa” hija li l-laħam jiġi mimli fil-borża magħmula mill-musrana l-għamja bovina jew is-saff ta’ kolaġen marbut bix-xibka, u li jikseb il-forma ċċattjata speċifika tiegħu wara li jiġi ppressat bosta drabi, u minħabba dan huwa aktar faċli li wieħed jagħrfu minn speċjalitajiet ta’ laħam nej u immaturat oħra mhux f’biċċiet żgħar tal-istess grupp.

3.8.   Karattru tradizzjonali tal-prodott agrikolu jew l-oġġett tal-ikel (l-Artikolu 3(4) tar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) 1216/2007)

L-ispeċjalitajiet ta’ laħam nej u mmaturat magħmula minn majjal mhux f’biċċiet żgħar huma forom speċifiċi u tradizzjonali ta’ prodotti tal-laħam Bulgaru. Dawn isiru minn flett frisk tal-majjal jew l-għonq tal-majjal. Ir-“Role Trapezitsa”, li ilhu jsir fil-Bulgarija bl-użu ta’ teknika tradizzjoinali għal aktar minn 30 sena, huwa wieħed minn dawn il-prodotti.

Ir-riċetta ġiet għall-ewwel darba standardizzata fl-Istandard tal-Istat Bulgaru BDS 2984-75 - “Pork roulade”, il-Kummissjoni tal-Istandardizzazzjoni tal-Istat, Sofija, 1975, u wara minn BDS 2984-84 - “Role Trapezitsa”. It-teknika ta’ produzzjoni għar-“Role Trapezitsa” hija deskritta fi Sbornik tehnologichni instruktsii za proizvodstvo ma mesni proizvedeniya (Istruzzjonijiet ta’ manifattura għall-Prodotti tal-Laħam), ippubblikati fl-1981 minn DSO Rodopa u l-Istitut tal-Industrija tal-Laħam. Din it-teknika u din ir-riċetta għadhom jintużaw sallum.

Ir-raġuni ewlenija għall-introduzzjoni ta’ dawn l-istandards kienet xewqa li tiġi mħarsa r-riċetta tradizzjonali u tiġi armonizzata t-teknika ta’ produzzjoni permezz ta’ sett ta’ regoli komuni li jiżguraw maturazzjoni xierqa fl-istadju tat-tnixxif, li huwa aspett fondamentali u tradizzjonali tal-produzzjoni ta’ dan it-tip ta’ prodott. Dan il-proċess iġib miegħu tibdil mikrobijoloġiku, bijokimiku u fiżikokimiku fil-laħam nej u permezz ta’ dan il-laħam isir tajjeb għall-konsum dirett u jikseb karatteristiċi organolettiċi, nutrittivi u bijoloġiċi speċifiċi. Il-mikroflora li hemm fih għandhom rwol ewlieni f’dan il-proċess. Kondizzjoni importanti għall-għażla naturali tal-mikroflora speċifika huwa l-użu ta’ preses tradizzjonali, u fosthom jintużaw pannelli tal-injam għall-ippressar matul it-tnixxif. Il-prodott jiġi ppressat mhux biss biex tinkiseb il-forma ċċattjata, iżda wkoll minħabba li l-ippressar jinfluwenza l-maturazzjoni u t-tnixxif kif ukoll ċerti karatteristiċi li jiddeterminaw il-kwalità tal-prodott komplut, filwaqt li jiġi evitat tnixxif mhux uniformi minħabba trasferiment intensiv qawwi fis-saffi tal-wiċċ u dewmien ta’ tnixxif fil-qalba. Dan kieku jagħti lok għal prodott difettuż.

3.9.   Rekwiżiti minimi u proċeduri għall-iċċekkjar tal-karattru speċifiku (l-Artikolu 4 tar-Regolament (KE) Nru 1216/2007)

Dan li ġej jiġi ċċekkjat matul u wara li jitlesta l-ipproċessar:

| — | konformità tal-ingredjenti tal-laħam mar-rekwiżiti speċifikati fil-punt 3.6; |
| --- | --- |

—

konformità tal-ingredjenti tal-laħam mar-rekwiżiti speċifikati fil-punt 3.6;

| — | rispett tal-proporzjonijiet tal-ingredjenti tal-laħam u t-taħlita tat-tmellieħ speċifikati fir-riċetta: l-iċċekkjar isir meta tiġi mkejla t-taħlita tal-melħ u meta tiġi mħallta mal-ingredjenti tal-laħam, u l-kwantitajiet ta’ ingredjenti u addittivi jitqabblu mar-riċetta; |
| --- | --- |

—

rispett tal-proporzjonijiet tal-ingredjenti tal-laħam u t-taħlita tat-tmellieħ speċifikati fir-riċetta: l-iċċekkjar isir meta tiġi mkejla t-taħlita tal-melħ u meta tiġi mħallta mal-ingredjenti tal-laħam, u l-kwantitajiet ta’ ingredjenti u addittivi jitqabblu mar-riċetta;

| — | rispett tal-proċess ta’ produzzjoni deskritt fil-punt 3.6 matul it-tmellieħ tal-laħam tal-għonq wara li jiġi rrumblat fil-forma tiegħu; |
| --- | --- |

—

rispett tal-proċess ta’ produzzjoni deskritt fil-punt 3.6 matul it-tmellieħ tal-laħam tal-għonq wara li jiġi rrumblat fil-forma tiegħu;

| — | rispett tal-proċess ta’ produzzjoni deskritt fil-punt 3.6 meta l-laħam immellaħ jiddaħħal fil-borża tiegħu; |
| --- | --- |

—

rispett tal-proċess ta’ produzzjoni deskritt fil-punt 3.6 meta l-laħam immellaħ jiddaħħal fil-borża tiegħu;

| — | it-temperatura u l-umdità matul l-iskular u t-tnixxif, inkluża spezzjoni viżiva tal-prodott; |
| --- | --- |

—

it-temperatura u l-umdità matul l-iskular u t-tnixxif, inkluża spezzjoni viżiva tal-prodott;

| — | konformità mar-rekwiżiti marbuta mad-dehra esterna u l-kulur permezz ta’ spezzjoni viżiva tal-prodott wara li jitlesta l-proċess ta’ tnixxif; |
| --- | --- |

—

konformità mar-rekwiżiti marbuta mad-dehra esterna u l-kulur permezz ta’ spezzjoni viżiva tal-prodott wara li jitlesta l-proċess ta’ tnixxif;

| — | konformità mar-rekwiżiti marbuta mal-wiċċ maqtuh, il-konsistenza, l-aroma u t-togħma, kif speċifikat fil-punt 3.5 permezz ta’ analiżi sensorja tal-prodott lest; |
| --- | --- |

—

konformità mar-rekwiżiti marbuta mal-wiċċ maqtuh, il-konsistenza, l-aroma u t-togħma, kif speċifikat fil-punt 3.5 permezz ta’ analiżi sensorja tal-prodott lest;

| — | konformità mal-parametri fiżikokimiċi meħtieġa tal-prodott lest, kif speċifikat fil-punt 3.5 bl-użu ta’ metodi tal-laboratorju approvati. |
| --- | --- |

—

konformità mal-parametri fiżikokimiċi meħtieġa tal-prodott lest, kif speċifikat fil-punt 3.5 bl-użu ta’ metodi tal-laboratorju approvati.

Il-parametri ta’ hawn fuq iridu jiġu vverifikati darba fis-sena. Jekk jinstab ksur f’xi stadju partikolari, il-frekwenza tal-iċċekkjar tiżdied għal darba kull sitt xhur.

4.   Awtoritajiet jew istituzzjonijiet li jivverifikaw il-konformità mal-ispeċifikazzjoni tal-prodott

4.1.   Isem u Indirizz:

| Isem: | Q Certificazioni S.r.l. |
| --- | --- |
| Indirizz: | Villa Parigini, loc. Basciano |
| 53035 Monteriggioni SI |
| L-ITALJA |

Isem:

Q Certificazioni S.r.l.

Indirizz:

Villa Parigini, loc. Basciano

53035 Monteriggioni SI

L-ITALJA

| ul. Leonardo da Vinci 42a |
| --- |
| 4000 Plovdiv |
| IL-BULGARIJA |

ul. Leonardo da Vinci 42a

4000 Plovdiv

IL-BULGARIJA

Tel./Fax

+359 32649228

Mowbajl

+359 32897901680

Posta elettronika

office@qci.bg

| ☐ | Pubbliku | ☒ | Privat |
| --- | --- | --- | --- |

☐

Pubbliku

☒

Privat

4.2.   Kompiti speċifiċi tal-awtoritajiet jew l-istituzzjonijiet

L-istituzzjoni ta’ spezzjoni speċifikata fil-punt 4.1 twettaq kontrolli biex tivverifika l-konformità mal-kriterji stabbiliti fl-ispeċifikazzjoni.

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

(2)  ĠU L 93, 31.3.2006, p. 1. Sostitwit bir-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

---

Rettifika

| 5.4.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 101/20 |
| --- | --- | --- | --- |

5.4.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 101/20

---

Rettifika għad-Deċiżjoni tal-Kummissjoni tad-9 ta’ Diċembru 2013 li temenda d-Deċiżjoni tal-Kummissjoni 2010/206/UE li taħtar il-membri tal-grupp għall-pariri tekniċi dwar il-produzzjoni organika u li tfassal il-lista ta’ riżerva

(
  Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea C 360 tal-10 ta’ Diċembru 2013
  )

(2014/C 101/10)

Fit-titolu, fil-werrej u f’paġna 13, fil-premessi: 1, 2, 4 u 5, fl-Artikolu 1 u fin-nota ta’ qiegħ il-paġna 2:

minflok:

“Deċiżjoni 2010/206/EU”,

aqra:

“Deċiżjoni 2010/C 262/03”.

---