# Az Európai Unió C 5/2014

| | ISSN 1977-0979
  doi:10.3000/19770979.C_2014.005.hun |
| --- | --- |
| Az Európai Unió
  Hivatalos Lapja | C 5 |
| | |
| Magyar nyelvű kiadás | Tájékoztatások és közlemények | 57. évfolyam2014. január 9. |

ISSN 1977-0979

doi:10.3000/19770979.C_2014.005.hun

Az Európai Unió

Hivatalos Lapja

C 5

Magyar nyelvű kiadás

Tájékoztatások és közlemények

57. évfolyam2014. január 9.

---

| Közleményszám | Tartalom | Oldal |
| --- | --- | --- |
| | I   Állásfoglalások, ajánlások és vélemények |
| | AJÁNLÁSOK |
| | Európai Központi Bank |
| 2014/C 005/01 | Az Európai Központi Bank ajánlása (2013. november 28.) a pénzforgalmi statisztikákról (EKB/2013/44) | 1 |

Közleményszám

Tartalom

Oldal

I   Állásfoglalások, ajánlások és vélemények

AJÁNLÁSOK

Európai Központi Bank

2014/C 005/01

Az Európai Központi Bank ajánlása (2013. november 28.) a pénzforgalmi statisztikákról (EKB/2013/44)

1

| | II   Közlemények |
| --- | --- |
| | AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ KÖZLEMÉNYEK |
| | Európai Bizottság |
| 2014/C 005/02 | Bejelentett összefonódás engedélyezése (Ügyszám COMP/M.7003 – DLG/Team) (
  1
  ) | 2 |

II   Közlemények

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ KÖZLEMÉNYEK

Európai Bizottság

2014/C 005/02

Bejelentett összefonódás engedélyezése (Ügyszám COMP/M.7003 – DLG/Team) (
  1
  )

1

2

| | IV   Tájékoztatások |
| --- | --- |
| | AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2014/C 005/03 | Euroátváltási árfolyamok | 3 |

IV   Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

2014/C 005/03

Euroátváltási árfolyamok

3

| | V   Hirdetmények |
| --- | --- |
| | A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2014/C 005/04 | Összefonódás előzetes bejelentése (Ügyszám COMP/M.7098 – Sales & Solutions/Verbund/JV) – Egyszerűsített eljárás alá vont ügy (
  1
  ) | 4 |
| | EGYÉB JOGI AKTUSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2014/C 005/05 | Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján | 6 |

V   Hirdetmények

A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK

Európai Bizottság

2014/C 005/04

Összefonódás előzetes bejelentése (Ügyszám COMP/M.7098 – Sales & Solutions/Verbund/JV) – Egyszerűsített eljárás alá vont ügy (
  1
  )

1

4

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

2014/C 005/05

Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

6

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EGT-vonatkozású szöveg |

---

(1)   EGT-vonatkozású szöveg

1

| HU | |
| --- | --- |

HU

---

I Állásfoglalások, ajánlások és vélemények

AJÁNLÁSOK

Európai Központi Bank

| 9.1.2014 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 5/1 |
| --- | --- | --- | --- |

9.1.2014

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 5/1

---

AZ EURÓPAI KÖZPONTI BANK AJÁNLÁSA

(2013. november 28.)

a pénzforgalmi statisztikákról

(EKB/2013/44)

2014/C 5/01

AZ EURÓPAI BANK KORMÁNYZÓTANÁCSA,

tekintettel a Központi Bankok Európai Rendszere és az Európai Központi Bank Alapokmányára és különösen annak 5.1. cikkére és 34.1. cikke harmadik francia bekezdésére,

tekintettel az Európai Központi Bank általi statisztikai információgyűjtésről szóló, 1998. november 23-i 2533/98/EK tanácsi rendeletre (1), és különösen annak 8. cikke (5) bekezdésére,

mivel:

| (1) | A 2533/98/EK rendelet 2. cikkének (1) bekezdése előírja, hogy adatokat lehet gyűjteni a pénzforgalomra és a fizetési rendszerekre vonatkozó statisztikák területén. Az Európai Központi Bank 1409/2013/EU rendelete (2) (EKB/2013/43) által az EKB létrehozta a pénzforgalmi szolgáltatóktól, elektronikuspénz-kibocsátóktól és a fizetésirendszer-üzemeltetőktől történő, a feladatai ellátásához szükséges statisztikai adatok gyűjtésének keretrendszerét. Ezek az adatok elengedhetetlenek a tagállami pénzforgalmi piacokon bekövetkező fejlemények azonosításához és figyelemmel kíséréséhez, valamint a fizetési rendszerek zavartalan működése előmozdításának támogatásához. |
| --- | --- |

(1)

A 2533/98/EK rendelet 2. cikkének (1) bekezdése előírja, hogy adatokat lehet gyűjteni a pénzforgalomra és a fizetési rendszerekre vonatkozó statisztikák területén. Az Európai Központi Bank 1409/2013/EU rendelete (2) (EKB/2013/43) által az EKB létrehozta a pénzforgalmi szolgáltatóktól, elektronikuspénz-kibocsátóktól és a fizetésirendszer-üzemeltetőktől történő, a feladatai ellátásához szükséges statisztikai adatok gyűjtésének keretrendszerét. Ezek az adatok elengedhetetlenek a tagállami pénzforgalmi piacokon bekövetkező fejlemények azonosításához és figyelemmel kíséréséhez, valamint a fizetési rendszerek zavartalan működése előmozdításának támogatásához.

| (2) | Azon tagállami nemzeti központi bankjainak („NKB-k”), amelyek pénzneme nem az euro, amelyek részt vesznek a pénzforgalmi statisztikák gyűjtésének keretrendszerében, ezen keretrendszer alkalmazása során együtt kell működniük egymással és azon tagállamok NKB-ival, amelyek pénzneme az euro, illetve az EKB-val, összhangban az 1409/2013/EU (EKB/2013/43) rendelettel, |
| --- | --- |

(2)

Azon tagállami nemzeti központi bankjainak („NKB-k”), amelyek pénzneme nem az euro, amelyek részt vesznek a pénzforgalmi statisztikák gyűjtésének keretrendszerében, ezen keretrendszer alkalmazása során együtt kell működniük egymással és azon tagállamok NKB-ival, amelyek pénzneme az euro, illetve az EKB-val, összhangban az 1409/2013/EU (EKB/2013/43) rendelettel,

ELFOGADTA EZT AZ AJÁNLÁST:

I.   Fogalommeghatározások

Ezen ajánlás alkalmazásában a „pénzforgalmi szolgáltató”, az „elektronikuspénz-kibocsátó” és a „fizetésirendszer-üzemeltető” kifejezések jelentése megegyezik az 1409/2013/EU rendeletben (EKB/2013/43) foglaltakkal.

II.   Statisztikai adatszolgáltatás

Ezen ajánlás címzettjeinek az 1409/2013/EU (EKB/2013/43) rendeletben az NKB-khoz címzett rendelkezéseket kell alkalmazniuk.

III.   Záró rendelkezés

Ennek az ajánlásnak a címzettjei azon tagállamok NKB-i, amelyek pénzneme nem az euro, és amennyiben az alkalmazandó, amelyek részt vesznek a pénzforgalmi statisztikák KBER-en belüli gyűjtésének keretrendszerében az 1409/2013/EU rendelettel (EKB/2013/43) létrehozott keretben.

Kelt Frankfurt am Mainban, 2013. november 28-án.

az EKB elnöke

Mario DRAGHI

---

(1)  HL L 318., 1998.11.27., 8. o.

1

(2)  Az Európai Központi Bank 2013. november 28-i 1409/2013/EU rendelete a pénzforgalmi statisztikákról (EKB/2013/43) (HL L 352., 2013.12.24., 18. o.).

2

---

II Közlemények

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ KÖZLEMÉNYEK

Európai Bizottság

| 9.1.2014 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 5/2 |
| --- | --- | --- | --- |

9.1.2014

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 5/2

---

Bejelentett összefonódás engedélyezése

(Ügyszám COMP/M.7003 – DLG/Team)

(EGT-vonatkozású szöveg)

2014/C 5/02

2014. január 3-án a Bizottság úgy határozott, hogy engedélyezi e bejelentett összefonódást, és a közös piaccal összeegyeztethetőnek nyilvánítja. E határozat a 139/2004/EK tanácsi rendelet 6. cikke (1) bekezdésének b) pontján alapul. A határozat teljes szövege csak angol nyelven hozzáférhető, és azután teszik majd közzé, hogy az üzleti titkokat tartalmazó részeket eltávolították belőle. A szöveg megtalálható lesz:

| — | a Bizottság versenypolitikai weboldalának összefonódásokra vonatkozó részében (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ez az oldal különféle lehetőségeket kínál arra, hogy az egyedi összefonódásokkal foglalkozó határozatok társaság, ügyszám, dátum és ágazati tagolás szerint kereshetők legyenek, |
| --- | --- |

—

a Bizottság versenypolitikai weboldalának összefonódásokra vonatkozó részében (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ez az oldal különféle lehetőségeket kínál arra, hogy az egyedi összefonódásokkal foglalkozó határozatok társaság, ügyszám, dátum és ágazati tagolás szerint kereshetők legyenek,

| — | elektronikus formában az EUR-Lex honlapon (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) a 32014M7003 hivatkozási szám alatt. Az EUR-Lex biztosít online hozzáférést az európai uniós jogszabályokhoz. |
| --- | --- |

—

elektronikus formában az EUR-Lex honlapon (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) a 32014M7003 hivatkozási szám alatt. Az EUR-Lex biztosít online hozzáférést az európai uniós jogszabályokhoz.

---

IV Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

| 9.1.2014 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 5/3 |
| --- | --- | --- | --- |

9.1.2014

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 5/3

---

Euroátváltási árfolyamok (1)

2014. január 8.

2014/C 5/03

1 euro =

| | Pénznem | Átváltási árfolyam |
| --- | --- | --- |
| USD | USA dollár | 1,3594 |
| JPY | Japán yen | 142,33 |
| DKK | Dán korona | 7,4605 |
| GBP | Angol font | 0,82770 |
| SEK | Svéd korona | 8,8964 |
| CHF | Svájci frank | 1,2383 |
| ISK | Izlandi korona | |
| NOK | Norvég korona | 8,4110 |
| BGN | Bulgár leva | 1,9558 |
| CZK | Cseh korona | 27,448 |
| HUF | Magyar forint | 300,35 |
| LTL | Litván litász/lita | 3,4528 |
| PLN | Lengyel zloty | 4,1767 |
| RON | Román lej | 4,4926 |
| TRY | Török líra | 2,9581 |
| AUD | Ausztrál dollár | 1,5212 |
| CAD | Kanadai dollár | 1,4692 |
| HKD | Hongkongi dollár | 10,5416 |
| NZD | Új-zélandi dollár | 1,6373 |
| SGD | Szingapúri dollár | 1,7262 |
| KRW | Dél-Koreai won | 1 450,38 |
| ZAR | Dél-Afrikai rand | 14,4990 |
| CNY | Kínai renminbi | 8,2249 |
| HRK | Horvát kuna | 7,6290 |
| IDR | Indonéz rúpia | 16 371,55 |
| MYR | Maláj ringgit | 4,4526 |
| PHP | Fülöp-szigeteki peso | 60,723 |
| RUB | Orosz rubel | 45,0019 |
| THB | Thaiföldi baht | 44,906 |
| BRL | Brazil real | 3,2246 |
| MXN | Mexikói peso | 17,7055 |
| INR | Indiai rúpia | 84,3200 |

Pénznem

Átváltási árfolyam

USD

USA dollár

1,3594

JPY

Japán yen

142,33

DKK

Dán korona

7,4605

GBP

Angol font

0,82770

SEK

Svéd korona

8,8964

CHF

Svájci frank

1,2383

ISK

Izlandi korona

NOK

Norvég korona

8,4110

BGN

Bulgár leva

1,9558

CZK

Cseh korona

27,448

HUF

Magyar forint

300,35

LTL

Litván litász/lita

3,4528

PLN

Lengyel zloty

4,1767

RON

Román lej

4,4926

TRY

Török líra

2,9581

AUD

Ausztrál dollár

1,5212

CAD

Kanadai dollár

1,4692

HKD

Hongkongi dollár

10,5416

NZD

Új-zélandi dollár

1,6373

SGD

Szingapúri dollár

1,7262

KRW

Dél-Koreai won

1 450,38

ZAR

Dél-Afrikai rand

14,4990

CNY

Kínai renminbi

8,2249

HRK

Horvát kuna

7,6290

IDR

Indonéz rúpia

16 371,55

MYR

Maláj ringgit

4,4526

PHP

Fülöp-szigeteki peso

60,723

RUB

Orosz rubel

45,0019

THB

Thaiföldi baht

44,906

BRL

Brazil real

3,2246

MXN

Mexikói peso

17,7055

INR

Indiai rúpia

84,3200

---

(1)  Forrás: Az Európai Központi Bank (ECB) átváltási árfolyama.

---

V Hirdetmények

A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK

Európai Bizottság

| 9.1.2014 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 5/4 |
| --- | --- | --- | --- |

9.1.2014

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 5/4

---

Összefonódás előzetes bejelentése

(Ügyszám COMP/M.7098 – Sales & Solutions/Verbund/JV)

Egyszerűsített eljárás alá vont ügy

(EGT-vonatkozású szöveg)

2014/C 5/04

| 1. | 2013. december 23-án a Bizottság a 139/2004/EK tanácsi rendelet (1) 4. cikke szerint bejelentést kapott a Sales & Solutions GmbH (a továbbiakban: SSG, Németország) és a Verbund AG (a továbbiakban: Verbund, Ausztria) által tervezett összefonódásról, amely szerint e vállalkozások részesedés vásárlása útján közös irányítást szereznek az EK összefonódás-ellenőrzési rendelet 3. cikke (1) bekezdésének b) pontja értelmében egy újonnan alapított közös vállalkozás (a továbbiakban: a közös vállalkozás, Németország) felett. |
| --- | --- |

1.

2013. december 23-án a Bizottság a 139/2004/EK tanácsi rendelet (1) 4. cikke szerint bejelentést kapott a Sales & Solutions GmbH (a továbbiakban: SSG, Németország) és a Verbund AG (a továbbiakban: Verbund, Ausztria) által tervezett összefonódásról, amely szerint e vállalkozások részesedés vásárlása útján közös irányítást szereznek az EK összefonódás-ellenőrzési rendelet 3. cikke (1) bekezdésének b) pontja értelmében egy újonnan alapított közös vállalkozás (a továbbiakban: a közös vállalkozás, Németország) felett.

| 2. | Az érintett vállalkozások üzleti tevékenysége a következő:






  — | az SSG esetében: az EnBW Energie Baden-Württemberg AG 100 %-ban tulajdonolt leányvállalata. Villamos energiát és földgázt értékesít, valamint távfűtési és egyéb energiával kapcsolatos szolgáltatásokat nyújt nagy- és ipari felhasználók, illetve viszonteladók számára Németországban, |
| --- | --- | --- |

2.

Az érintett vállalkozások üzleti tevékenysége a következő:

—

az SSG esetében: az EnBW Energie Baden-Württemberg AG 100 %-ban tulajdonolt leányvállalata. Villamos energiát és földgázt értékesít, valamint távfűtési és egyéb energiával kapcsolatos szolgáltatásokat nyújt nagy- és ipari felhasználók, illetve viszonteladók számára Németországban,

| — | a Verbund esetében: az energiaszektor értékláncának egészében, különösen de nem kizárólagosan Ausztriában és Németországban tevékeny vállalkozás, |
| --- | --- |

—

a Verbund esetében: az energiaszektor értékláncának egészében, különösen de nem kizárólagosan Ausztriában és Németországban tevékeny vállalkozás,

| — | a közös vállalkozás esetében: megújuló energiaforrásokból előállított villamos energia, illetve energiával kapcsolatos szolgáltatások értékesítésével, továbbá a későbbiekben földgáz és biogáz viszonteladók és nagy- és ipari felhasználók számára történő értékesítésével foglalkozik Németországban. |
| --- | --- |

—

a közös vállalkozás esetében: megújuló energiaforrásokból előállított villamos energia, illetve energiával kapcsolatos szolgáltatások értékesítésével, továbbá a későbbiekben földgáz és biogáz viszonteladók és nagy- és ipari felhasználók számára történő értékesítésével foglalkozik Németországban.

| 3. | A Bizottság előzetes vizsgálatára alapozva megállapítja, hogy a bejelentett összefonódás az EK összefonódás-ellenőrzési rendelet hatálya alá tartozhat, a végleges döntés jogát azonban fenntartja. A Bizottság az EK összefonódás-ellenőrzési rendelet (2) szerinti egyes összefonódások kezelésére vonatkozó egyszerűsített eljárásról szóló közleménye szerint az ügyet egyszerűsített eljárásra utalhatja. |
| --- | --- |

3.

A Bizottság előzetes vizsgálatára alapozva megállapítja, hogy a bejelentett összefonódás az EK összefonódás-ellenőrzési rendelet hatálya alá tartozhat, a végleges döntés jogát azonban fenntartja. A Bizottság az EK összefonódás-ellenőrzési rendelet (2) szerinti egyes összefonódások kezelésére vonatkozó egyszerűsített eljárásról szóló közleménye szerint az ügyet egyszerűsített eljárásra utalhatja.

| 4. | A Bizottság felhívja az érdekelt harmadik feleket, hogy az ügylet kapcsán esetlegesen felmerülő észrevételeiket nyújtsák be a Bizottságnak.
  Az észrevételeknek a közzétételt követő 10 napon belül kell a Bizottsághoz beérkezniük. Az észrevételeket a COMP/M.7098 – Sales & Solutions/Verbund/JV hivatkozási szám feltüntetése mellett lehet eljuttatni a Bizottsághoz faxon (+32 22964301), e-mailben a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu címre, vagy postai úton a következő címre:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

A Bizottság felhívja az érdekelt harmadik feleket, hogy az ügylet kapcsán esetlegesen felmerülő észrevételeiket nyújtsák be a Bizottságnak.

Az észrevételeknek a közzétételt követő 10 napon belül kell a Bizottsághoz beérkezniük. Az észrevételeket a COMP/M.7098 – Sales & Solutions/Verbund/JV hivatkozási szám feltüntetése mellett lehet eljuttatni a Bizottsághoz faxon (+32 22964301), e-mailben a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu címre, vagy postai úton a következő címre:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  HL L 24., 2004.1.29., 1. o. (EK összefonódás-ellenőrzési rendelet).

(2)  HL C 56., 2005.3.5., 32. o. (egyszerűsített eljárásról szóló közlemény).

---

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

| 9.1.2014 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 5/6 |
| --- | --- | --- | --- |

9.1.2014

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 5/6

---

Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

2014/C 5/05

Ez a közzététel az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 51. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra.

MÓDOSÍTÁS IRÁNTI KÉRELEM

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról
   (2)

MÓDOSÍTÁS IRÁNTI KÉRELEM A 9. CIKK ALAPJÁN

„BLEU DE GEX HAUT-JURA” VAGY „BLEU DE SEPTMONCEL”

EK-sz.: FR-PDO-0217-0941-24.01.2012

OFJ ( ) OEM ( X )

1.   A termékleírás módosítással érintett szakaszcíme

| — |  | A termék elnevezése |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | A termék leírása |
| — |  | Földrajzi terület |
| — | ☒ | A származás igazolása |
| — | ☒ | Az előállítás módja |
| — | ☒ | Kapcsolat |
| — | ☒ | Címkézés |
| — | ☒ | Nemzeti előírások |
| — | ☒ | Egyéb (a kérelmező csoportosulás és az ellenőrző szervek elérhetőségének frissítése) |

—



A termék elnevezése

—

☒

A termék leírása

—



Földrajzi terület

—

☒

A származás igazolása

—

☒

Az előállítás módja

—

☒

Kapcsolat

—

☒

Címkézés

—

☒

Nemzeti előírások

—

☒

Egyéb (a kérelmező csoportosulás és az ellenőrző szervek elérhetőségének frissítése)

2.   A módosítás típusa

| — | ☒ | Az egységes dokumentum vagy az összefoglaló módosítása |
| --- | --- | --- |
| — |  | Olyan bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának módosítása, amely esetében sem az egységes dokumentum, sem az összefoglaló nem került közzétételre. |
| — |  | A termékleírás oly módon történő módosítása, amely nem teszi szükségessé a közzétett egységes dokumentum módosítását (510/2006/EK rendelet 9. cikk (3) bekezdés) |
| — |  | A termékleírás hatóságilag elrendelt, kötelező egészségügyi vagy növény-egészségügyi intézkedések miatti átmeneti módosítása (510/2006/EK rendelet 9. cikk (4) bekezdés) |

—

☒

Az egységes dokumentum vagy az összefoglaló módosítása

—



Olyan bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának módosítása, amely esetében sem az egységes dokumentum, sem az összefoglaló nem került közzétételre.

—



A termékleírás oly módon történő módosítása, amely nem teszi szükségessé a közzétett egységes dokumentum módosítását (510/2006/EK rendelet 9. cikk (3) bekezdés)

—



A termékleírás hatóságilag elrendelt, kötelező egészségügyi vagy növény-egészségügyi intézkedések miatti átmeneti módosítása (510/2006/EK rendelet 9. cikk (4) bekezdés)

3.   Módosítás(ok)

3.1.   A termékleírás 2. pontjának módosítása

Nyersanyagok:

A „tehéntejből készült sajt” kifejezést a pontosabb, „kizárólag nyersen feldolgozott tehéntejből készült sajt” kifejezés váltja fel.

Érzékszervi tulajdonságok:

A termék fizikai jellemzőinek pontosabb leírása érdekében a sajt valamennyi tulajdonságát megvizsgálták:

| — | A sajt formájával kapcsolatban az „oldala enyhén domború” kifejezés helyébe „az oldala és a lapjai találkozásánál jellegzetesen lekerekített peremmel” kifejezés lép, amely jobban leírja a sajt hagyományos formáját. |
| --- | --- |

—

A sajt formájával kapcsolatban az „oldala enyhén domború” kifejezés helyébe „az oldala és a lapjai találkozásánál jellegzetesen lekerekített peremmel” kifejezés lép, amely jobban leírja a sajt hagyományos formáját.

| — | A sajt súlya nem „6,5 és 8,5 kg között változik”, hanem „6 és 9 kg között változik”. A 6 kg súlyú és a 9 kg súlyú sajtok egyaránt megőrzik a „Bleu de Gex Haut-Jura” vagy „Bleu de Septmoncel” egyedi jellemzőit, a kék erezet eloszlását is ideértve. A méretben tapasztalható eltérések egyrészről azzal magyarázhatók, hogy a tej összetétele az év folyamán változik, másrészről azzal, hogy levegős volta miatt nehéz az alvadék sűrűségét megbecsülni vagy megmérni, legfőképpen pedig azzal, hogy a kézzel történő formázást lehetetlen szabványosítani. |
| --- | --- |

—

A sajt súlya nem „6,5 és 8,5 kg között változik”, hanem „6 és 9 kg között változik”. A 6 kg súlyú és a 9 kg súlyú sajtok egyaránt megőrzik a „Bleu de Gex Haut-Jura” vagy „Bleu de Septmoncel” egyedi jellemzőit, a kék erezet eloszlását is ideértve. A méretben tapasztalható eltérések egyrészről azzal magyarázhatók, hogy a tej összetétele az év folyamán változik, másrészről azzal, hogy levegős volta miatt nehéz az alvadék sűrűségét megbecsülni vagy megmérni, legfőképpen pedig azzal, hogy a kézzel történő formázást lehetetlen szabványosítani.

| — | Az „alakját 36 cm átmérőjű formába illesztve nyeri el” kifejezés helyébe „átmérője a kereskedelmi forgalomba kerülésekor 31 és 35 centiméter között van” kifejezés lép, amely az érlelt sajt tulajdonságait írja le. |
| --- | --- |

—

Az „alakját 36 cm átmérőjű formába illesztve nyeri el” kifejezés helyébe „átmérője a kereskedelmi forgalomba kerülésekor 31 és 35 centiméter között van” kifejezés lép, amely az érlelt sajt tulajdonságait írja le.

| — | A héj leírása a következővel egészül ki: „vörösestől a barnáig terjedő színű, apró foltokkal. A héjon a vászon mintázatának, adott esetben gyűrődéseinek a lenyomata látható”. |
| --- | --- |

—

A héj leírása a következővel egészül ki: „vörösestől a barnáig terjedő színű, apró foltokkal. A héjon a vászon mintázatának, adott esetben gyűrődéseinek a lenyomata látható”.

| — | A sajttészta leírása a következővel egészül ki: „kisebb sajthézagok találhatók benne”. |
| --- | --- |

—

A sajttészta leírása a következővel egészül ki: „kisebb sajthézagok találhatók benne”.

| — | A penész leírásában az „amely egyenletesen oszlik el a sajtban” kifejezés helyébe a következő szöveg lép: „A kékpenészes, a plazminos (sárgás színű), és adott esetben krétás (fehér és száraz) zónák egyenletesen oszlanak el a sajtszeletben. A szurkálás nyomai láthatók maradhatnak, és kék vagy fehér penész képződése kísérheti őket”. A módosítás pontosabbá teszi a leírást. |
| --- | --- |

—

A penész leírásában az „amely egyenletesen oszlik el a sajtban” kifejezés helyébe a következő szöveg lép: „A kékpenészes, a plazminos (sárgás színű), és adott esetben krétás (fehér és száraz) zónák egyenletesen oszlanak el a sajtszeletben. A szurkálás nyomai láthatók maradhatnak, és kék vagy fehér penész képződése kísérheti őket”. A módosítás pontosabbá teszi a leírást.

Analitikai jellemzők:

Az „a zsír a szárazanyag-tartalom 50 százalékát teszi ki (az utóbbi 100 gramm termék esetében minimum 52 gramm)” megfogalmazás helyébe a következő lép: „100 gramm sajt zsírtartalma a teljes kiszáradást követően minimum 50 gramm, miközben a sajt szárazanyag-tartalma 100 gramm termékben minimum 52 gramm”. A módosult megszövegezés nem módosítja a termék összetételét.

A minimális sótartalom leírása „Az előállítás módja” fejezetből „A termék leírása” fejezetbe lett áthelyezve, mely utóbbi megfelelőbb hely az említett analitikai jellemző feltüntetéséhez.

3.2.   A 4. pont („A termék földrajzi területről való származását igazoló elemek”) módosítása

A nemzeti jogszabályok és szabályozások változására tekintettel „A termék földrajzi területről való származását igazoló elemek” szakasz átdolgozásra került és jelenleg a termék és az előállítás feltételeinek nyomon követésére vonatkozó bejelentési és nyilvántartási kötelezettségeket tartalmazza.

Ezek a módosítások az eredetmegjelölést ellenőrző rendszer reformját bevezető 2006. december 7-i 2006-1547 sz., a mezőgazdasági, erdészeti termékek, élelmiszerek, illetve tengeri áruk értékesítésére vonatkozó francia törvényhez (Ordonnance no 2006-1547 du 7 décembre 2006 relative à la valorisation des produits agricoles, forestiers ou alimentaires et des produits de la mer) kapcsolódnak. Ez azt jelenti, hogy a szöveg olyan rendelkezésekkel egészült ki, amelyek biztosítják, hogy a mezőgazdasági termelők az igényelt eredetmegjelölésre vonatkozó előírásoknak való megfelelés esetén kapnak engedélyt. Az oltalom alatt álló eredetmegjelölés termékleírásának ellenőrzése ellenőrző szerv által kidolgozott ellenőrzési terv szerint történik.

Ez a szakasz emellett többletinformációkkal, valamint a sajtok nyomon követhetőségének biztosítását lehetővé tévő nyilvántartásokra és jelentéstételi dokumentumokra vonatkozó rendelkezésekkel egészült ki.

3.3.   Az 5. pont („Az előállítás módja”) módosítása

5.   A tej termelése

5.1.   Tehénfajok

Az ellenőrzések megkönnyítése érdekében a fajok megjelölése kiegészül a „46-os fajtatípus”, illetve a „35-ös fajtatípus” pontosítással.

A tej az „igazolhatóan a két fajta keresztezéséből született utódoktól” is származhat. A két tiszta vérvonalú fajta, valamint keresztezésük történelmileg helyi fajtának számít. A keresztezés nem gyakorol érzékelhető hatást a termék sajátosságaira.

5.2.   A legelők gondozása és talajjavítás

A legelőkön található növényzet sokféleségének a megőrzése érdekében a termékleírás a nitrogéntartalmú műtrágya korlátozásával egészült ki: „A műtrágya kiszórására csak az első kaszálást követően kerülhet sor, és a műtrágya adag hektáronként 35 nitrogénegységre korlátozódik”.

A termékleírás ugyanilyen megfontolásból szabályozza a legelők újrafüvesítését is: „Tekintettel arra, hogy a legelők biológiai sokfélesége jelentős hatással van a termék ízgazdagságára, a legelők újrafüvesítéséhez legalább egy pázsitfűfélét és egy hüvelyest, és összesen legalább négy növényfajt tartalmazó vetőmagkeveréket kell használni.”

Ugyanilyen feltételek vonatkoznak a szerves talajjavítókra is: „A szerves trágyák közül kizárólag a következők engedélyezettek: trágya, hígtrágya, trágyalé, a gazdaságból származó, zöldhulladékból nyert komposzt, a »zöldhulladék-trágya« elnevezésű mezőgazdasági komposzt, valamint a »Bleu de Gex Haut-Jura« avagy »Bleu de Septmoncel« földrajzi területéről származó stabilizált szennyvíziszap. Silózott takarmánnyal táplált állatok trágyájának használata tilos. A szennyvíziszap terítése június 15. és szeptember 15. között tilos. A szerves trágya kijuttatásának időpontja után kevesebb mint négy héttel a takarmánytermő terület bármely hasznosítása (legeltetés vagy kaszálás) tilos.”

5.3.   A tejelő tehenek takarmánya

A termék és a földrajzi terület közötti kapcsolat megerősítése érdekében a legeltetés kötelező: „A tejelő teheneket a hóolvadást követően, amint azt a talaj terhelhetősége lehetővé teszi, mindaddig ki kell hajtani a legelőre, amíg az időjárási körülmények, a talaj terhelhetősége és a fű jelenléte ezt megengedik. A gazdaságban fel kell jegyezni a tejelő tehenek legelőre hajtásának és istállóban tartásának időpontjait.”

A termék és a földrajzi terület közötti kapcsolat megőrzése érdekében a koncentrált takarmányokat korlátozzák: „A tejelő tehenek takarmányadagjába évente és egyedenként – a csordára vetítve – átlagosan legfeljebb 1 800 kg koncentrátum kerülhet (ideértve a szárított növényeket is).” Továbbá: „A tejelő tehenek takarmányozása során tilos olyan takarmány alkalmazása, amely kedvezőtlenül befolyásolja a tej illatát vagy ízét. Ezek a takarmányok a póréhagyma, a káposzta, a repce, a karalábé, a tarlórépa, a répalevél, az ammóniával kezelt szalma, a tejsavó-takarmány, kivéve ha az a gazdaságon belülről származik.”

Ugyanilyen megfontolásból a termékleírás szabályozza a zöldtakarmányt is: „A talajminőség romlásának veszélye esetén, vagy amennyiben az állatok a legelésből nem jutnak elegendő takarmányhoz, az állatok kiegészítő zöldtakarmányt kaphatnak, naponta egyszeri étkezés alkalmával, de a legelés során elfogyasztott takarmánynak legalább a napi zöldtakarmány-adag felét kell kitennie. Ebben az esetben a megfelelően betakarított zöldtakarmányt frissen kell a gazdaság területére szállítani. A zöldtakarmányt nem szabad felmelegíteni, mielőtt az állatok elfogyasztják. A fogyasztásra rendelkezésre álló idő semmilyen esetben sem haladhatja meg a kaszálást követő 4 órát.”

5.4.   Az egész gazdaságban tiltott takarmányok

A tej minőségromlásának elkerülése érdekében a termékleírás szabályozza a gazdaság valamennyi kérődző állományának takarmányozását: „Az alábbi feltételek a »Bleu de Gex Haut-Jura« vagy »Bleu de Septmoncel« készítéséhez felhasznált tejet termelő mezőgazdasági üzem teljes kérődzőállományára vonatkoznak, egész évben.”

„A gazdaságban kizárólag géntechnológiával nem módosított termékből származó növényi és kiegészítő takarmány használata engedélyezett. A véletlen vagy technikailag elkerülhetetlen fertőzés felső határértékének meg kell felelnie a hatályos jogszabályoknak. Az összetett takarmányok esetében a felső határérték minden egyes összetevőre külön értendő.”

„Tilos továbbá: a takarmány kiosztás előtti nedvesítése, a széna tartósítása a nátrium-klorid kivételével, a 15 %-ot meghaladó nedvességtartalmú kiegészítő takarmányok (az üszők ez utóbbi tilalom alól kivételt képeznek), illetve olyan melaszos takarmányok kiosztása, melyek melasztartalma meghaladja az összsúly 5 %-át, a karbamid, a cefre, valamint minden, karbamidot és cefrét tartalmazó koncentrált takarmány, továbbá mindenfajta adalékanyag, a vitaminok és az ásványi anyagok kivételével (tilos a védett aminosavak használata).”

„A silózott takarmány és az egyéb erjesztett takarmányok, mint a műanyag fóliás takarmánybálák alkalmazása nem megengedett sem a gazdaságban, sem pedig a kérődzőállomány takarmányozására.”

„A takarmányrépát az állatoknak való kiosztás előtt gondosan meg kell tisztítani. A cukorrépa-takarmányt eldarabolás esetén mindennap frissen kell készíteni.”

„Vegyes takarmány alkalmazása esetén tilos a takarmány nedvesítése, különösen víz, cukorrépa vagy zöldtakarmány hozzáadásával.”

5.5.   Fejés

A tej természetes flórájának megóvása érdekében „A fejési és takarítási folyamatokat oly módon kell kialakítani, hogy azok ne módosítsák a tej természetes flóráját. A fejést naponta kétszer, reggel és este, meghatározott időpontban végzik. Az egyik fejés elhagyása tilos.”

5.6.   A tej sajtkádba öntéséig eltelt idő

A tejet naponta össze kell gyűjteni, és késlekedés nélkül, a hagyományosan előírt idők betartásával kell feldolgozni: „Egyszerre legfeljebb két egymást követő fejésből származó tej keverékét lehet összegyűjteni a tejtermelő gazdaságon belül. A fejések között maximum 24 óra telhet el. Ha a tejet 10 °C és 18 °C közötti hőmérsékletre hűtik le, a sajtkádba öntésnek legkésőbb délig meg kell történnie, ha a korábbi fejésre az előző nap reggelén került sor, illetve legkésőbb éjfélig, ha a korábbi fejésre az előző este folyamán került sor. Amikor a tejet 2 °C és 8 °C közé hűtik le, a korábbi fejés és a sajtkádba öntés között legfeljebb 36 óra telhet el.”

Magyarázat: a korábban használt „naponta” kifejezést a „24 órán belül” kifejezés váltotta fel. A termékleírás kitér arra, hogy az egyes gazdaságokban hány fejésből származó tejet lehet egyszerre összegyűjteni. A 2 °C és 8 °C közötti hőmérsékleten tárolt tej esetében a megszövegezés nem változott. A 10 °C és 18 °C közötti hőmérsékleten tárolt tej esetében a megszövegezés a könnyebb ellenőrizhetőség érdekében módosult.

A következő mondat helyébe a hőmérsékletre és a beoltásig eltelt időre vonatkozó szigorú szabályok léptek: „A tejet késlekedés nélkül le kell hűteni, ha az oltásra nem kerül sor két órán belül”. Az általános szabályozáshoz igazodó korábbi előírás ugyanis nehezen ellenőrizhető (nincs megadva maximális hőmérséklet).

„Az időjárási viszonyok következtében kialakult rendkívüli szállítási nehézségek esetén az összegyűjthető fejések száma háromra növelhető, és ezek 36 órás időt foghatnak át gazdaságonként, a beoltásig eltelt idő pedig további 12 órával megtoldható.”

Magyarázat: a zord időjárási viszonyok jellemezte hegyvidéki övezetekben szükségesnek bizonyult bizonyos részletes kiigazításokat végezni arra az esetre, ha az időjárási viszonyok miatt közlekedési nehézségek állnak elő, amelyek megakadályozzák a szállítójárműveket a tej összegyűjtésében.

5.7.   Feldolgozás

„Az ilyen tejeket minden más, a termékleírásban szereplő feltételeket nem teljesítő tejtől elkülönítve kell begyűjteni” mondat törlésre került, mert ismétli az előző mondatot: „Csak a termékleírásnak megfelelő tejek kerülhetnek be a „Bleu de Gex Haut-Jura” gyártásával foglalkozó üzemek területére.”.

A termékleírás pontosítja, hogy a formázás „kézzel” történik, a helyi sajtkészítési hagyománynak és szakértelemnek megfelelően. Amennyiben a jövőben a sajtkészítés más műveleteinél (darabolás, keverés) indokolttá válhat az automatizálás, a formázásnak továbbra is manuális műveletnek kell maradnia. A formázásnak ez a tulajdonsága magyarázza, miért nem lehet igazán pontos súly-határértékeket meghatározni e sajt esetében.

Ami a sajtforma méretét illeti, „megközelítőleg 2 centiméter eltérés” tolerálható, „tekintetbe véve a sajtforma esetleges enyhe deformálódását”. A sózással kapcsolatban a „több napon keresztül” kifejezés helyébe a „legalább két napon keresztül” kifejezés lép, ami egyrészt érthetőbb az érintettek számára, másrészt megkönnyíti az ellenőrzést.

Az érlelő kultúrák felkerültek az engedélyezett adalékanyagok és feldolgozási segédanyagok listájára.

Magyarázat: mivel az érlelő kultúrák a tejsavbaktériumon kívül egyéb összetevőket is tartalmazhatnak, a régi megszövegezés kiegészítésre szorult.

5.8.   Érlelés

„A sajt levegőztetésére szolgáló” szurkálásra az elkészítéstől számított „hetedik”, nem pedig a nyolcadik és a tizenötödik nap között kell sort keríteni. A sajtok szurkálásának (a nyolcadik nap helyett) a hetedik naptól való engedélyezése nem módosítja a termék egyedi jellemzőit. A szurkálás előtt eltelt idő felső határa (15 nap) változatlan maradt, mert ennek túllépése viszont hátrányosan befolyásolhatja a termék egyedi jellemzőit.

A 6. pont („A földrajzi környezettel való kapcsolatot alátámasztó elemek”) módosításai:

A „Kapcsolat a származási területtel” szakasz három részre lett tagolva: „A földrajzi terület sajátosságai”, „A termék sajátosságai”, illetve „A földrajzi terület és a termék minősége vagy jellemzői közötti ok-okozati kapcsolat”. A termékleírás jobban kifejti és pontosítja a földrajzi területtel való kapcsolatot igazoló elemeket.

3.4.   A 7. pont („Az ellenőrző szervekre utaló hivatkozások”) módosítása

A 7. pont („Az ellenőrző szervekre utaló hivatkozások”) módosítása

A termékleírás feltünteti az előállítási feltételek ellenőrzésében részt vevő szervek elérhetőségét, nevezetesen a csoportosulás által választott új tanúsító szerv elérhetőségét.

3.5.   A 8. pont („A címkézésre vonatkozó egyedi előírások”) módosítása

A 8. pont („A címkézésre vonatkozó egyedi előírások”) módosítása

Az INAO nemzeti ellenőrző hivatal feltüntetésére vonatkozó kötelezettség törlésre került. A termékleírás kiegészült egy, a címkén feltüntethető megjelölésekre vonatkozó pontosítással, valamint az Európai Unió „AOP” („OEM”) szimbólumának kötelező feltüntetésével.

3.6.   A 9. pont („Nemzeti előírások”) módosítása

A 9. pont („Nemzeti előírások”) módosítása

A termékleírás kiegészült a „főbb ellenőrizendő szempontokkal”, valamint az ezekhez kapcsolódó referenciaértékekkel és értékelési módszerekkel.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról
   (3)

a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról

3

„BLEU DE GEX HAUT-JURA” VAGY „BLEU DE SEPTMONCEL”

„BLEU DE GEX HAUT-JURA” VAGY „BLEU DE SEPTMONCEL”

EK-sz.: FR-PDO-0217-0941-24.01.2012

EK-sz.: FR-PDO-0217-0941-24.01.2012

OFJ ( ) OEM ( X )

OFJ ( ) OEM ( X )

1.   Elnevezés

Elnevezés

„Bleu de Gex Haut-Jura” vagy „Bleu de Septmoncel”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Tagállam vagy harmadik ország

Franciaország

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

A termék típusa

| 1.3. osztály: | Sajtok |
| --- | --- |

1.3. osztály:

Sajtok

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

A „Bleu de Gex Haut-Jura” vagy „Bleu de Septmoncel” kizárólag nyersen feldolgozott tehéntejből készült sajt.

Kék erezetű, nem hevített, nem préselt sajttésztája 100 gramm sajt esetében legalább 50 gramm zsírtartalommal rendelkezik teljes száradás után, szárazanyag-tartalma 100 gramm sajtra számítva nem lehet kevesebb 52 grammnál.

A kész sajt lapos felületű korong, az oldala és a lapjai találkozásánál jellegzetesen lekerekített peremmel, súlya 6 és 9 kg között változik, és átmérője a kereskedelmi forgalomba kerülésekor 31 és 35 centiméter között van.

A sajt kérge vékony, száraz, fehérestől sárgás színűig változó, enyhén lisztes, adott esetben apró, vörösestől a barnáig terjedő színű foltokkal. A héjon a vászon mintázatának, adott esetben gyűrődéseinek a lenyomata látható.

A fehértől az elefántcsontszínig változó sajttészta puha, kisebb sajthézagok találhatók benne és meglehetősen halvány kékes-zöldes penész márványozza. A kékpenészes, a plazminos (sárgás színű), és adott esetben krétás (fehér és száraz) zónák egyenletesen oszlanak el a sajtszeletben. A szurkálás nyomai láthatóak maradhatnak, és kék vagy fehér penész képződése kísérheti őket.

A sajt sótartalma (nátrium-klorid) minimum 0,8 gramm 100 gramm sajtra számítva.

3.3.   Nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

Nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

A gyártáshoz felhasznált tej kizárólag Montbéliarde (46-os fajtatípus) vagy francia Simmental (35-ös fajtatípus) fajtájú tehenektől, vagy igazolhatóan a két fajta keresztezéséből született utódoktól származhat.

3.4.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében)

Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében)

A földrajzi terület és a termék közötti szoros kapcsolatnak a – földrajzi területre jellemző takarmányozással történő – biztosítása érdekében a tejelő tehenek alaptápláléka a földrajzi területen belül fekvő legelőkről származó takarmány. A kiegészítő takarmány mennyisége tejelő tehenenként évente legfeljebb 1 800 kg.

A gazdaságban tejelő tehenenként legalább egy hektárnyi területet kell használni.

A legeltetés hagyományos gyakorlatának fenntartása érdekében tilos bármely olyan gazdálkodási rendszer alkalmazása, amelynek keretében az állatokat kizárólag vályúból etetik. A tejelő teheneket a hóolvadás után – és amint azt a talaj terhelhetősége lehetővé teszi – ki kell hajtani a legelőre.

A tejelő csorda erjesztett takarmánnyal – legyen szó akár annak silózott, akár más fajtájáról – történő táplálása tilos, tekintettel azokra a technológiai kockázatokra, amelyek az ilyen takarmány alkalmazásával összefüggésben a sajt előállítása és érlelése során felmerülhetnek.

A takarmányozás hagyományos jellegének megőrzése érdekében a gazdaságban kizárólag géntechnológiával nem módosított termékből származó nyersanyag és kiegészítő takarmány használata engedélyezett.

3.5.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

A tej termelésének, a sajttá való feldolgozásnak és az érlelésnek a földrajzi területen belül kell történnie.

3.6.   A szeletelésre, az aprításra, a csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok

A szeletelésre, az aprításra, a csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok

Nincsenek.

3.7.   A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok

A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok

Az előállítás során minden sajton kötelezően mélynyomással meg kell jeleníteni a „Gex” szót.

A sajtok címkéin – a címkén szereplő legnagyobb karakter méretének legalább kétharmadával megegyező nagyságú karakterrel – fel kell tüntetni a „Bleu de Gex Haut-Jura” vagy „Bleu de Septmoncel” oltalom alatt álló eredetmegjelölést.

A valamennyi sajtra vonatkozó, jogszabályban előírt információkon túlmenően az eredetmegjelölés mellett a címkén, a reklámanyagokban, a számlákon vagy a kereskedelmi dokumentumokban minőségre utaló vagy egyéb jelölés nem helyezhető el, kivéve egyes márkaneveket vagy védjegyeket

A címkén kötelezően fel kell tüntetni az Európai Unió „AOP” (OEM) szimbólumát. Emellett szerepelhet rajta az „appellation d’origine protégée” (oltalom alatt álló eredetmegjelölés) jelzés.

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

A földrajzi terület tömör meghatározása

A földrajzi terület az alábbi települések területére vagy területének egy részére terjed ki:

| | Ain megyében: Gex, Lélex, Mijoux, Chèzery-Forens, Confort, Lancrans, Léaz, Champfromier, Giron, Montanges, Plagne, Saint-Germain-de-Joux, Grand-Abergement, Petit-Abergement, Belleydoux, Échallon, Apremont, Charix, Lalleyriat, Le Poizat település; Crozet, Échenevex, Vesancy, Divonne-les-Bains, Péron, Farges, Collonges, Saint-Jean-de-Gonville, Thoiry, Sergy, Billiat, Châtillon-en-Michaille, Injoux-Génissiat, Villes település legalább nyolcszáz méter tengerszint feletti magasságon fekvő területei; valamint Bellegarde-sur-Valserine településnek a Rhône, illetve a Valserine folyótól észak-keletre fekvő része. |
| --- | --- |

Ain megyében: Gex, Lélex, Mijoux, Chèzery-Forens, Confort, Lancrans, Léaz, Champfromier, Giron, Montanges, Plagne, Saint-Germain-de-Joux, Grand-Abergement, Petit-Abergement, Belleydoux, Échallon, Apremont, Charix, Lalleyriat, Le Poizat település; Crozet, Échenevex, Vesancy, Divonne-les-Bains, Péron, Farges, Collonges, Saint-Jean-de-Gonville, Thoiry, Sergy, Billiat, Châtillon-en-Michaille, Injoux-Génissiat, Villes település legalább nyolcszáz méter tengerszint feletti magasságon fekvő területei; valamint Bellegarde-sur-Valserine településnek a Rhône, illetve a Valserine folyótól észak-keletre fekvő része.

| | Jura megyében: Bellecombe, Les Bouchoux, Choux, Coiserette, Coyriere, Larrivoire, Les Moussières, La Pesse, Rogna, Viry, Vulvoz, Lézat, Longchaumois, La Mouille, Prémanon, Tancua, Chassal, Lajoux, Lamoura, Lavancia-Épercy (a korábbi Epercy nevű településrésznek megfelelő terület kivételével), Molinges, Les Molunes, La Rixouse, Saint-Claude, Septmoncel, Vaux-lès-Saint-Claude, Villard-Saint-Sauveur, Villard-sur-Bienne, Château-des-Prés, La Chaumusse, Chaux-des-Prés, La Chaux-du-Dombief, Fort-du-Plasne, Grande-Rivière, Lac-des-Rouges-Truites, Les Piards, Prénovel, Saint-Laurent-en-Grandvaux, Saint-Maurice-Crillat (a korábbi Crillat településnek megfelelő terület kivételével) és Saint-Pierre település. |
| --- | --- |

Jura megyében: Bellecombe, Les Bouchoux, Choux, Coiserette, Coyriere, Larrivoire, Les Moussières, La Pesse, Rogna, Viry, Vulvoz, Lézat, Longchaumois, La Mouille, Prémanon, Tancua, Chassal, Lajoux, Lamoura, Lavancia-Épercy (a korábbi Epercy nevű településrésznek megfelelő terület kivételével), Molinges, Les Molunes, La Rixouse, Saint-Claude, Septmoncel, Vaux-lès-Saint-Claude, Villard-Saint-Sauveur, Villard-sur-Bienne, Château-des-Prés, La Chaumusse, Chaux-des-Prés, La Chaux-du-Dombief, Fort-du-Plasne, Grande-Rivière, Lac-des-Rouges-Truites, Les Piards, Prénovel, Saint-Laurent-en-Grandvaux, Saint-Maurice-Crillat (a korábbi Crillat településnek megfelelő terület kivételével) és Saint-Pierre település.

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

Kapcsolat a földrajzi területtel

5.1.   A földrajzi terület sajátosságai

A földrajzi terület sajátosságai

5.1.1.   Természeti tényezők

Természeti tényezők

A földrajzi terület a sajt eredeti előállítási területének, az Haut-Jura elnevezésű alrégiónak felel meg. A terület döntően 800 és 1 200 méter közötti tengerszint feletti magasságon fekszik.

Az Haut-Jura hegylánc geológiai szempontból meglehetősen egységes képet mutat, főként jura és alsó kréta kori mészköves és márgás talajjal. A talaj alapszerkezetére gleccseres struktúrák rakódhatnak.

Az éghajlatot rendkívül bőséges csapadék és a tengerszint feletti magasság növekedésével egyre alacsonyabb hőmérsékleti szintek jellemzik. A területet gyakran több hónapon keresztül hó borítja. A bőséges és gyakori csapadéknak köszönhetően a vízháztartási mérleg szinte mindig többletet mutat. Az alacsony hőmérsékletek csökkentik a biológiai ciklusok időtartamát.

A jelentős mértékben tűlevelű erdőkkel – elsősorban lucfenyővel – borított területen (egyes települések esetében az erdővel borított területek aránya meghaladja a 60 %-ot), a fő takarmányforrást a legelők jelentik. A természetes legelők túlnyomó aránya (az övezet településeinek nagy része esetében az állandóan fűvel borított terület teszi ki a hasznosított mezőgazdasági terület 100 %-át) garantálja a környezet természeti tényezői és a termék egyedi jellemzői közötti szoros kapcsolatot.

A nedves, legelőknek kedvező éghajlat és a domborzati viszonyok elősegítették az állattenyésztés és a sajtkészítés felvirágzását.

5.1.2.   Emberi tényezők

Emberi tényezők

A kékpenészes sajt készítése a Jura-hegységben régi hagyományokra tekint vissza. Korabeli közigazgatási dokumentumok tanúskodnak róla, hogy a hegyi pásztorkunyhókban már a XVIII. század végén is készítettek a nedves vidéken fekvő legelőkről származó tejből penészes tésztájú kéksajtot. A terméket eredetileg „Gex”, „Septmoncel” vagy „Fromage bleu du Haut-Jura” (Haut-Jura-i kéksajt) néven árusították.

A sajtkészítés szerves része a helyi gazdaság egyensúlyának, és a Nantuai bíróság által már 1935-ben elismert eredetmegjelölés a hagyományos mezőgazdasági tevékenységek fennmaradásának záloga a régióban.

5.2.   A termék sajátosságai

A termék sajátosságai

A „Bleu de Gex Haut-Jura” avagy „Bleu de Septmoncel” tehéntejből készült kék erezetű, nem hevített, nem préselt tésztájú sajt.

A sajtban úgynevezett „formázási hézagok” és más, a többféle erjesztésből adódó sajthézagok találhatók, melyek részben a tej eredeti baktériumflórájának következtében alakulnak ki.

A „kék erezet” a penészbaktériumoknak köszönhető, melyek fehérjebontó tevékenysége lágyabbá teszi a sajttésztát, és jellegzetes aromát ad neki. Ahol ez a proteolitikus tevékenység nem fejlődik ki, a sajttészta krétás jellegű marad a sajtkádban való feldolgozás nehézségei és a préselés nélküli feldolgozás következtében, ami – a nem teljesen eltávozó tejsavó miatt – bizonyos fokú „savtartalék” képződését eredményezi.

A krétás jellegű, a plazminos és a kékpenész kialakulásával jellemzett zónák közötti egyensúly a sajt egyik alapvető egyedi jellemzője. Ez az egyensúly határozza meg egyúttal a sajt ideális formáját is: ha a sajt mérete kisebb lenne, a sajttészta egészében gyorsan eluralkodna a proteolitikus tevékenység, ami korlátozná a forgalmazhatóság – hegyi sajtok esetében létfontosságú – rugalmasságát. Ezzel szemben nagyobb sajtméret esetében nehézzé válna fenntartani az egyensúlyt egyfelől a krétás és a plazminos területek között, másrészről a kékpenész egyenletes eloszlása tekintetében.

5.3.   A földrajzi terület és (OEM esetében) a termék minősége vagy jellemzői közötti vagy (OFJ esetében) a termék különleges minősége, hírneve vagy egyéb jellemzője közötti ok-okozati kapcsolat

A földrajzi terület és (OEM esetében) a termék minősége vagy jellemzői közötti vagy (OFJ esetében) a termék különleges minősége, hírneve vagy egyéb jellemzője közötti ok-okozati kapcsolat

Az Haut-Jura hegyvidéki régió földrajzi adottságainak köszönhetően természetes előnyöket nyújt a mezőgazdasági tevékenységek, nevezetesen a sajtkészítésre hasznosított legeltetéses állattartás szempontjából.

A hegyvidéken termő fű valóságos flórakincsnek tekinthető. Az Haut-Jura alrégióban a kevéssé intenzív jellegű mezőgazdasági módszereknek köszönhetően gazdag és sokszínű flóra maradt fent: nem kevesebb mint 70 növényfaj alkotja a kaszáló és legelőréteket, ami gazdag ízvilágot kölcsönöz az itt készült sajtnak. Az állattartók e páratlan erőforrás fenntartható kiaknázása érdekében a lehető legtöbbet legeltetik az állományt, egyes parcellákon váltogatva a legeltetést és a kaszálást. A rendszeres tisztán tartás segít megóvni ezen egyedülálló erőforrás biológiai sokféleségét, és hozzájárul a táj jellegének megőrzéséhez is.

A régióban, ahol legelők, erdők és völgykatlanok váltják egymást, a rendkívül színes és ízgazdag flóra egyedi ízt kölcsönös a földrajzi területhez kiválóan alkalmazkodó Montbéliarde és francia Simmental fajtájú tehenek tejének, amit a nyers tej felhasználása kiválóan megőriz. A fű domináns szerepe a takarmányozásban, valamint a kívülről behozott takarmányok korlátozásának törekvése kiegyensúlyozott zsír- és fehérjetartalmú, de nem túlságosan ízgazdag tejet eredményez.

Mint minden hegyi sajt esetében, ebben a régióban is a lehető legnagyobb méretű sajt előállítására kell törekedni. A tej viszonylagos ritka volta és a sajtkészítő eszközök kézműves jellege kétségkívül főszerepet játszottak a kéksajt-készítés hagyományának kialakulásában: a magaslat miatt a tej gyakran 30 °C alatti hőmérsékleten érkezik meg a sajtkészítés színhelyére, ami nehezíti az alvadék összetapadását. Ezt a nehézséget ellensúlyozza az alvadéknak a sajtkádban történő megkeverése, vagy adott esetben az alvadékdarabok átfésülése, ami igen kényessé teszi a darabok összetapadást a sajtformában. A kézzel történő formázás művelete lehetőséget ad a sajt készítőinek különleges szaktudásuk kamatoztatására. A sajtformában elhelyezett vászon használata elősegíti a tejsavó lecsapolását a sajt felszínéről, és előkészíti a jellegzetes héj kialakulását. Minthogy a préselés művelete kimarad, a szárítást több napon át tartó sózási eljárással egészítik ki. A megszurkálás levegőt juttat a sajt belsejébe, ezzel segítve elő a kékpenész kialakulását.

A kerek forma és a súly/átmérő arány kedvező kompromisszumot teremt a sajt felülete és a térfogata között, lehetővé téve a sajt eltarthatóságát, ami a hegyvidéken létfontosságú.

A sajt lekerekített pereme a sózásra használt kádak formájának köszönhető. Ezt a kerek formát helyénvaló megkülönböztetni a sarkok lekerekítésének klasszikus eljárásától, amely a tészta proteolíziséhez kapcsolódik.

A „Bleu de Gex Haut-Jura” vagy „Bleu de Septmoncel” előállítási technológiája az egyes sajtok méretéhez képest gyors érlelést tesz lehetővé. Fogyasztásakor így a sajt mind külső megjelenése, mind pedig ízhatása tekintetében kiegyensúlyozott lesz.

A mészköves talajba vájt, természetesen száraz érlelőpincéknek, illetve az érlelés (a sajt méretéhez képest) viszonylagos rövidségének köszönhetően a „Bleu de Gex Haut-Jura” vagy „Bleu de Septmoncel” felületén kifejlődő, többnyire fehér vagy szürkés penészréteg nem jelentős, és az érlelés végéig megőrzi a formázásnál használt vászon mintázatát. A száraz héj ugyanakkor részben a sózási technika eredménye is.

A fadeszkákon történő érlelés során a sajt és a deszka érintkezése miatt aerob zónák alakulnak ki a sajt felületén. Ezek a zónák kedveznek bizonyos baktériumok fejlődésének, amelyek vöröses vagy barnás foltokkal színezik meg a héjat. Az érlelőpincében végzett rendszeres átforgatás és a lucfenyő fájának használata miatt azonban a jelenség korlátozott marad. A lucfenyő ugyanis porózus jellege miatt jobban szabályozza a sajtfelület nedvességét, mint más faanyagok.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(510/2006/EK rendelet (4) 5. cikk (7) bekezdés)

4

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCBleudeGex.pdf

---

(1)  HL L 343., 2012.12.14., 1. o.

1

(2)  HL L 93., 2006.3.31., 12. o. A rendeletet felváltotta az 1151/2012/EU rendelet.

2

(3)  A rendeletet felváltotta az 1151/2012/EU rendelet.

3

(4)  L. 3. lábjegyzet.

4

---