# Официален вестник C 155/2014

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 155 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 5723 май 2014 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 155

Издание на български език

Информация и известия

Година 5723 май 2014 г.

---

| Известие No | Съдържание | Страница |
| --- | --- | --- |
| | IV   Информация |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2014/C 155/01 | Обменен курс на еврото | 1 |
| | Сметна палата |
| 2014/C 155/02 | Специален доклад No 3/2014 Изводи от разработването на Шенгенската информационна система от второ поколение (ШИС II) от Европейската комисия | 2 |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ ЧЛЕНКИ |
| 2014/C 155/03 | Реорганизационни мерки — Решение за провеждане на реорганизационни мерки по отношение на Millburn Insurance Company Limited | 3 |

Известие No

Съдържание

Страница

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2014/C 155/01

Обменен курс на еврото

1

Сметна палата

2014/C 155/02

Специален доклад No 3/2014 Изводи от разработването на Шенгенската информационна система от второ поколение (ШИС II) от Европейската комисия

2

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ ЧЛЕНКИ

2014/C 155/03

Реорганизационни мерки — Решение за провеждане на реорганизационни мерки по отношение на Millburn Insurance Company Limited

3

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
| | Европейска комисия |
| 2014/C 155/04 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.7259 — Carphone Warehouse/Dixons) (
  1
  ) | 4 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2014/C 155/05 | Публикация на заявление за регистрация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 5 |

V   Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

2014/C 155/04

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.7259 — Carphone Warehouse/Dixons) (
  1
  )

1

4

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2014/C 155/05

Публикация на заявление за регистрация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

5

| | |
| --- | --- |
| | (1)   текст от значение за ЕИП |

---

(1)   текст от значение за ЕИП

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 23.5.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 155/1 |
| --- | --- | --- | --- |

23.5.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 155/1

---

Обменен курс на еврото (1)

22 май 2014 година

2014/C 155/01

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,3668 |
| JPY | японска йена | 138,96 |
| DKK | датска крона | 7,4648 |
| GBP | лира стерлинг | 0,81040 |
| SEK | шведска крона | 8,9944 |
| CHF | швейцарски франк | 1,2215 |
| ISK | исландска крона | |
| NOK | норвежка крона | 8,1200 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 27,443 |
| HUF | унгарски форинт | 304,10 |
| LTL | литовски литас | 3,4528 |
| PLN | полска злота | 4,1765 |
| RON | румънска лея | 4,4082 |
| TRY | турска лира | 2,8697 |
| AUD | австралийски долар | 1,4799 |
| CAD | канадски долар | 1,4915 |
| HKD | хонконгски долар | 10,5973 |
| NZD | новозеландски долар | 1,5963 |
| SGD | сингапурски долар | 1,7119 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 400,72 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 14,1950 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 8,5224 |
| HRK | хърватска куна | 7,6080 |
| IDR | индонезийска рупия | 15 756,70 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,3904 |
| PHP | филипинско песо | 59,575 |
| RUB | руска рубла | 46,8738 |
| THB | тайландски бат | 44,521 |
| BRL | бразилски реал | 3,0258 |
| MXN | мексиканско песо | 17,6734 |
| INR | индийска рупия | 79,9031 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,3668

JPY

японска йена

138,96

DKK

датска крона

7,4648

GBP

лира стерлинг

0,81040

SEK

шведска крона

8,9944

CHF

швейцарски франк

1,2215

ISK

исландска крона

NOK

норвежка крона

8,1200

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

27,443

HUF

унгарски форинт

304,10

LTL

литовски литас

3,4528

PLN

полска злота

4,1765

RON

румънска лея

4,4082

TRY

турска лира

2,8697

AUD

австралийски долар

1,4799

CAD

канадски долар

1,4915

HKD

хонконгски долар

10,5973

NZD

новозеландски долар

1,5963

SGD

сингапурски долар

1,7119

KRW

южнокорейски вон

1 400,72

ZAR

южноафрикански ранд

14,1950

CNY

китайски юан рен-мин-би

8,5224

HRK

хърватска куна

7,6080

IDR

индонезийска рупия

15 756,70

MYR

малайзийски рингит

4,3904

PHP

филипинско песо

59,575

RUB

руска рубла

46,8738

THB

тайландски бат

44,521

BRL

бразилски реал

3,0258

MXN

мексиканско песо

17,6734

INR

индийска рупия

79,9031

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

Сметна палата

| 23.5.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 155/2 |
| --- | --- | --- | --- |

23.5.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 155/2

---

Специален доклад No 3/2014 „Изводи от разработването на Шенгенската информационна система от второ поколение (ШИС II) от Европейската комисия“

2014/C 155/02

Европейската сметна палата съобщава за публикуването на изготвения от нея Специален доклад No 3/2014 „Изводи от разработването на Шенгенската информационна система от второ поколение (ШИС II) от Европейската комисия“.

Докладът може да бъде разгледан или изтеглен на уебсайта на Европейската сметна палата: http://eca.europa.eu

Можете да получите безплатен екземпляр от доклада на хартиен носител при заявка на адрес:

| European Court of Auditors |
| --- |
| Unit „Audit: Production of Reports“ |
| 12, rue Alcide De Gasperi |
| 1615 Luxembourg |
| LUXEMBOURG |
| Tel. +352 4398-1 |
| e-mail: eca-info@eca.europa.eu |

European Court of Auditors

Unit „Audit: Production of Reports“

12, rue Alcide De Gasperi

1615 Luxembourg

LUXEMBOURG

Tel. +352 4398-1

e-mail: eca-info@eca.europa.eu

или при попълване на формуляр за електронна поръчка на уебсайта EU Bookshop.

---

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ ЧЛЕНКИ

| 23.5.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 155/3 |
| --- | --- | --- | --- |

23.5.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 155/3

---

Реорганизационни мерки

Решение за провеждане на реорганизационни мерки по отношение на Millburn Insurance Company Limited

2014/C 155/03

Публикация, направена в съответствие с член 6 от Директива 2001/17/ЕО на Европейския парламент и на Съвета от 19 март 2001 г. относно реорганизирането и ликвидацията на застрахователните дружества

| Застрахователно дружество | Millburn Insurance Company Limited
  Адрес на централното управление: 32 Cornhill, London, EC3V 3BT, United Kingdom
  Предишен адрес на централното управление: 37—39 Lime Street, London, EC3M 7AY, United Kingdom |
| --- | --- |
| Дата, влизане в сила и вид на решението | На 9 декември 2013 г. съгласно параграф 13 от приложение В1 към Закона за производствата по несъстоятелност от 1986 г. High Court of Justice, Chancery Division, Companies Court прие административна заповед във връзка с Millburn Insurance Company Limited (дело 8499 от 2013 г.) и определи Neil John Mather и Christopher Morris за съвместни синдици. |
| Компетентни органи | High Court of Justice, Chancery Division, Companies Court, 7 Rolls Buildings, Fetter Lane, London, EC4A 1NL, United Kingdom
  Prudential Regulation Authority, 20 Moorgate, London, EC2R 6DA, United Kingdom
  Financial Conduct Authority, 25 The North Colonnade, Canary Wharf, London, E14 5HS, United Kingdom |
| Надзорен орган | Prudential Regulation Authority, 20 Moorgate, London, EC2R 6DA, United Kingdom
  Financial Conduct Authority, 25 The North Colonnade, Canary Wharf, London E14 5HS, United Kingdom |
| Назначени управители (синдици) | Neil John Mather и Christopher Morris от Begbies Traynor (Central) LLP, 32 Cornhill, London, EC3V 3BT, United Kingdom





  Електронна поща: London@begbies-traynor.com |
| Тел. +44 2073983800 |

Застрахователно дружество

Millburn Insurance Company Limited

Адрес на централното управление: 32 Cornhill, London, EC3V 3BT, United Kingdom

Предишен адрес на централното управление: 37—39 Lime Street, London, EC3M 7AY, United Kingdom

Дата, влизане в сила и вид на решението

На 9 декември 2013 г. съгласно параграф 13 от приложение В1 към Закона за производствата по несъстоятелност от 1986 г. High Court of Justice, Chancery Division, Companies Court прие административна заповед във връзка с Millburn Insurance Company Limited (дело 8499 от 2013 г.) и определи Neil John Mather и Christopher Morris за съвместни синдици.

Компетентни органи

High Court of Justice, Chancery Division, Companies Court, 7 Rolls Buildings, Fetter Lane, London, EC4A 1NL, United Kingdom

Prudential Regulation Authority, 20 Moorgate, London, EC2R 6DA, United Kingdom

Financial Conduct Authority, 25 The North Colonnade, Canary Wharf, London, E14 5HS, United Kingdom

Надзорен орган

Prudential Regulation Authority, 20 Moorgate, London, EC2R 6DA, United Kingdom

Financial Conduct Authority, 25 The North Colonnade, Canary Wharf, London E14 5HS, United Kingdom

Назначени управители (синдици)

Neil John Mather и Christopher Morris от Begbies Traynor (Central) LLP, 32 Cornhill, London, EC3V 3BT, United Kingdom

Електронна поща: London@begbies-traynor.com

Тел. +44 2073983800

Приложимо право

Англия

Insolvency Act (Закон за производствата по несъстоятелност) от 1986 г.

Insurers (Reorganisation and Winding Up) Regulations (Норамтивна уредба за застрахователната дейност (реорганизиране и ликвидация) от 2004 г.

---

V Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

| 23.5.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 155/4 |
| --- | --- | --- | --- |

23.5.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 155/4

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.7259 — Carphone Warehouse/Dixons)

(текст от значение за ЕИП)

2014/C 155/04

| 1. | На 16 май 2014 г. Европейската комисия получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятие Carphone Warehouse plc („Carphone“, Обединено кралство) и предприятие Dixons Retail plc („Dixons“, Обединено кралство) пристъпват към пълно сливане по смисъла на член 3, параграф 1, буква а) от Регламента за сливанията. |
| --- | --- |

1.

На 16 май 2014 г. Европейската комисия получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятие Carphone Warehouse plc („Carphone“, Обединено кралство) и предприятие Dixons Retail plc („Dixons“, Обединено кралство) пристъпват към пълно сливане по смисъла на член 3, параграф 1, буква а) от Регламента за сливанията.

| 2. | Търговските дейности на въпросните предприятия са:
  —   за предприятие Carphone: специализирано в търговия на дребно в областта на мобилните комуникации,
  —   за предприятие Dixons: специализирано в многоканална търговия на дребно с електронни уреди. |
| --- | --- |

2.

Търговските дейности на въпросните предприятия са:

—   за предприятие Carphone: специализирано в търговия на дребно в областта на мобилните комуникации,

—   за предприятие Dixons: специализирано в многоканална търговия на дребно с електронни уреди.

| 3. | След предварително проучване Европейската комисия констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в обхвата на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка. |
| --- | --- |

3.

След предварително проучване Европейската комисия констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в обхвата на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка.

| 4. | Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по планираната операция.
  Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu или по пощата с позоваване на M.7259 — Carphone Warehouse/Dixons, на следния адрес:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по планираната операция.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu или по пощата с позоваване на M.7259 — Carphone Warehouse/Dixons, на следния адрес:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 (Регламент за сливанията).

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 23.5.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 155/5 |
| --- | --- | --- | --- |

23.5.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 155/5

---

Публикация на заявление за регистрация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

2014/C 155/05

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението за регистрация в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни
   (2)

„FINOCCHIONA“

ЕО No: IT-PGI-0005-01120-27.6.2013

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование

„Finocchiona“

2.   Държава членка или трета държава

Италия

3.   Описание на земеделския продукт или храна

3.1.   Вид продукт

Клас 1.2. Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1

Саламът със ЗГУ „Finocchiona“ се характеризира с аромата на копър, който присъства в сместа под формата на семена и/или цветове, и с меката консистенция на резените, които понякога имат тенденция да се разпадат. Цветът на резените варира от месночервен в нетлъстите части до бял/розово-бял в мазните части, като частите са добре размесени и без ясно определени граници; възможно е да се забелязват семена и/или цветове от копър. Мирисът е приятен и характерен, което се дължи на отчетливия аромат на копър и на лекия аромат на чесън; вкусът е свеж и апетитен и никога не е кисел. Продуктът има следните химични характеристики: общо съдържание на белтъчини: не по-малко от 20 %; общо съдържание на мазнини: не повече от 35 %; pH: между 5 и 6; водна активност (aw): по-малка или равна на 0,92; сол: не повече от 6 %.

Цилиндричен салам, покрит с характерен мъх, който се дължи на плесените, развиващи се по време на зреене. Размерите варират от малки — с тегло 0,5 kg при пълненето — до по-големи размери, достигащи максимално тегло 25 kg при пълненето. Пуска се за консумация цял или на парчета, в насипно състояние или във вакуумирана опаковка или в опаковка със защитна атмосфера, или нарязан на резени и опакован във вакуумирана опаковка или в опаковка със защитна атмосфера.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти)

Характерно за приготвянето на ЗГУ „Finocchiona“ е използването на прясно месо, което не трябва да е било подложено на никакъв процес на замразяване, получено от кланични трупове на:

| — | свине с високо кланично тегло, отглеждани в продължение на най-малко 9 месеца, така че да се достигне голямо тегло и месо, подходящо за производството на продукта със ЗГУ „Finocchionа“, които се отличават с определени генетични характеристики (обичайно използваните породи са италианските Large White Italiana, Landrace italiana и Duroc Italiana или нерези от същите породи, нерези от други породи или селекционирани хибридни нерези със същите генетични качества), осигуряващи поддържането, разпределението и качествения състав на съдържащите се в месото мазнини, получаването на кланични трупове, класифицирани като трупове с високо кланично тегло в границите на съответните централни класове, както и високо кланично тегло и висока кланична възраст: всички тези характеристики — заедно с методите на хранене на животните, предимно на базата на зърнени култури — са необходими за зреенето и за органолептичните характеристики на „Finocchiona“; |
| --- | --- |

—

свине с високо кланично тегло, отглеждани в продължение на най-малко 9 месеца, така че да се достигне голямо тегло и месо, подходящо за производството на продукта със ЗГУ „Finocchionа“, които се отличават с определени генетични характеристики (обичайно използваните породи са италианските Large White Italiana, Landrace italiana и Duroc Italiana или нерези от същите породи, нерези от други породи или селекционирани хибридни нерези със същите генетични качества), осигуряващи поддържането, разпределението и качествения състав на съдържащите се в месото мазнини, получаването на кланични трупове, класифицирани като трупове с високо кланично тегло в границите на съответните централни класове, както и високо кланично тегло и висока кланична възраст: всички тези характеристики — заедно с методите на хранене на животните, предимно на базата на зърнени култури — са необходими за зреенето и за органолептичните характеристики на „Finocchiona“;

| — | свине от породата Cinta Senese, вписани в животновъдния регистър на породата, отгледани и заклани на територията и хранени в съответствие с традицията. |
| --- | --- |

—

свине от породата Cinta Senese, вписани в животновъдния регистър на породата, отгледани и заклани на територията и хранени в съответствие с традицията.

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход)

Хранителната дажба на свинете с високо кланично тегло се определя в зависимост от състава и употребата; храненето на свинете се разделя на две фази и се основава предимно на страничните продукти от сиренарското производство и на производството на зърнени култури. Допустимите храни през първата фаза (до 80 килограма живо тегло) са — в подходящи концентрации — всички храни, които могат да се използват във втората фаза, с ограничението, че делът на сухото вещество от зърнени култури не трябва да бъде по-малко от 45 % от общото съдържание на сухо вещество: соев шрот; царевичен силаж; грис от царевичен глутен и/или фуражи с царевичен глутен; рожков (без семената), спиртоварни остатъци; мазнини с точка на топене над 36 °C; рибено брашно, протеинови лизати; мътеница. Допустимите храни през втората фаза на угояване, с ограничението, че делът на сухото вещество от зърнени култури не трябва да бъде по-малко от 55 % от общото съдържание на сухо вещество, са: зърнени култури и второстепенни зърнени култури; трици и други продукти от обработката на жито; дехидратирани картофи, пресован и силажиран пулп от цвекло, соев шрот; слънчогледов шрот; маниока, меласа, кокосов шрот, шрот от царевични кълнове, грах и/или други семена от зърнено-бобови храни; сушен пулп от цвекло; сусамов шрот; ленен експелер, ябълкови и крушови джибри, гроздови или доматени люспи като носители на хранителни добавки, дехидратиран шрот от люцерна, мая – бирена и/или от квасна гъбичка, мазнини с точка на топене над 40 °C; суроватка; мътеница. Храненето на свинете от породата Cinta Senese, отглеждани свободно или полусвободно, се осигурява чрез паша в гората и/или върху празни терени, засети с фуражни и житни растителни видове. Освен това е позволена употребата на дневни хранителни добавки, които съставляват — за свинете на възраст над четири месеца — част от разрешената дневна дажба, непревишаваща 3 % от живото тегло на животното.

3.5.   Специфични етапи в производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Етапите на производство на ЗГУ „Finocchiona“, които трябва да бъдат извършени в географския район, определен в точка 4 от настоящия единен документ, са почистване и обрязване на разрешените парчета месо; смилане; смесване, пълнене, сушене; зреене.

Месото, добито от Cinta Senese, произхожда от животни, отгледани на територията на географския район, определен в точка 4 от настоящия документ.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.

За да бъде пуснат за консумация нарязаният и опакован продукт „Finocchiona“, операциите по нарязване и опаковане — както във вакуумирана опаковка, така и в опаковка със защитна атмосфера — трябва да се извършват изключително в района на производство, определен в точка 4 по-долу, под надзора на оправомощения контролен орган с цел гарантиране на качеството на продукта и по-специално с цел да се избегне промяна на характеристиките, описани в точка 3.2.

На практика смесването на ситно смлените частици нетлъсто месо и сланина прави резените особено деликатни както при манипулациите, така и при нарязването. Подготовката на продукта за нарязване на резени предвижда отстраняване на червото и пряко излагане на ядливата част на въздействието на външната среда; излагането на неконтролирани условия на околната среда в продължение на неизвестен период от време променя характеристиките на продукта, като води до окисляване, промяна на цвета и прекомерна загуба на влага и до влошаване на особената консистенция на резените и на ясно изразения ароматен компонент, с който трябва да се отличава този салам. За да се гарантира запазването на оригиналните характеристики на продукта, от съществено значение е операторите да са в контакт с продукта при специфични условия и за ограничен период от време.

Възможността предназначеният за нарязване продукт да бъде съхраняван в продължение на неизвестен период от време при условия, различни от определените, би могла да доведе до появата на противоположни и нежелани характеристики като гранясване, изсъхване, образуване на необичайни плесени, подуване или покафеняване, и до възникването на вкус, аромат и консистенция, различни от тези, които са присъщи на продукта.

3.7.   Специфични правила за етикетиране

Наименованието „Finocchiona“ следва да бъде изписано с ясни и незаличими букви с оцветяване, силно контрастиращо с цвета на етикета, ясно отличаващи се и с по-големи (във всички случаи не по-малки от 3 mm) размери от всички други надписи върху етикета, и да бъде непосредствено следвано от обозначението „Indicazione Geografica Protetta“ („защитено географско указание“) или от акронима „I.G.P.“ („ЗГУ“). Върху етикета следва винаги да присъства логото за ЗГУ на Европейския съюз, евентуално придружено от обозначенията, предвидени в Регламент (ЕО) No 628/2008. Освен това върху етикета е разрешено използването на указания с позоваване на дружества, имена, фирмени наименования, частни марки или консорциуми, при условие че не се прави с рекламна цел или с цел заблуда на купувача/потребителя. Посочването на името на свиневъдното стопанство, от чиито животни произхожда продуктът, е разрешено само в случай, че суровината произхожда изцяло от животни от въпросното стопанство.

4.   Кратко определение на географския район

Районът на производство на ЗГУ „Finocchiona“ обхваща цялата територия на континенталната част на Тоскана, с изключение на островите, представляваща зоната, в която с течение на времето се е утвърдило производството на този типичен салам.

5.   Връзка с географския район

5.1.   Специфична характеристика на географския район

Територията на производство на ЗГУ „Finocchiona“ се характеризира с присъствието на планински пояс на север и на изток, който определя границите ѝ, и на обширна хълмиста зона, която включва лозя, залесени площи и пасища за отглеждане в свободно състояние и която се спуска към крайбрежните равнини на запад.

Благодарение на изполицата – система на организация в селското стопанство, съществувала до 70-те години на ХХ в. и заменена в по-голямата си част от системата на притежавани от стопаните земеделски стопанства – на тази територия се е запазило отглеждането на свине от историческата порода Cinta Senese, междувременно застрашена от изчезване, но преодоляла тази опасност, както и на свине от бели породи, от които произхожда обработваната суровина за тосканските колбаси, и са били предадени специализирани знания и умения и занаятчийски методи на обработка на „Finocchiona“.

Месото, виното и широкото присъствие на дивия копър са допринесли за формирането на вкуса на операторите от колбасарските предприятия, които са пазители на майсторски занаятчийски методи на производство — наследени от вековни техники и практики, достигнали до наши дни в преработвателните предприятия, разпръснати по цялата територия.

5.2.   Специфична характеристика на продукта

Основната характеристика, която отличава и придава уникалност на „Finocchiona“ сред широкия асортимент от салами, е отчетливият и безпогрешно различим аромат на копър, използван като семена и/или цветове в сместа, и мекотата на резените, които понякога имат тенденция да се разпадат в момента на рязане. Вкусът е свеж и апетитен и никога не е кисел.

Резенът представлява смес, съдържаща частици мазнина, разпределени по такъв начин, че обгръщат мускулните частици и запазват продукта мек дори и след дълго зреене. Между мазнините и нетлъстото месо, които са среднозърнести, няма ясно определени граници. Цветът на резените варира от месночервен в нетлъстите части до бял/розово-бял в мазните части, като е възможно да се забелязват семена и/или цветове от копър.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

„Finocchiona“ се радва на историческа репутация, която се доказва от многобройни документи, например речника „Vocabolario della lingua parlata“ на Ригутини и Фанфани от 1875 г.; изданието от 1889 г. на речника „Vocabolario degli Accademici della Crusca“, което свидетелства за връзката между „Finocchiona“ и територията на Тоскана, като тосканският произход на продукта е потвърден през 1977 г. от проф. Итало Гинели. „Finocchiona“ е един от най-разпространените салами в Тоскана и редовно се споменава в седмичните бюлетини за колбасарски продукти, които се публикуват в авторитетно специализирано списание, разпространявано в национален мащаб.

„Finocchiona“ дължи характеристиките си на различните връзки, съществуващи между околната среда в Тоскана, откъдето произхожда, и човешкия фактор, взаимодействието с който в течение на вековете е определило метода на производство. Оригиналният избор на съставките, и на първо място на копър, който е характерен за много рецепти от регионалната кухня и е част от ендемичната флора на територията на производство, несъмнената специализация в колбасарството, спецификата на знанията и уменията, дължаща се на квалифицирания персонал, който притежава сръчност и майсторство и който знае как да избере и почисти най-добрите парчета месо, как да провери правилната степен на хомогенизация на мазнините и нетлъстото месо и да определи момента, в който „Finocchiona“ е достигнал необходимата консистенция и мекота, допринасят за създаването на уникален и несравним продукт, чиято репутация вече е твърдо установена. Използването на вино в сместа на „Finocchiona“, съгласно историческия метод на производство, също доказва силната връзка на продукта с територията, чиито вина са известни в целия свят. Производството на качествено месо от породата Cinta Senese е направило възможно широкото присъствие на преработвателни предприятия в целия район, характеризирайки допълнително продукта и утвърждавайки сред потребителите репутацията и връзката на „Finocchiona“ с Тоскана.

С неизменното си присъствие сред типичния асортимент от „тоскански колбаси“„Finocchiona“ е прекосил националните граници и присъства в много държави от Централна Европа, както и в държави извън Европейската общност.

Препратка към публикуваната спецификация

(член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 (3))

Настоящата администрация е започнала националната процедура за възражения за признаването на защитеното географско указание „Finocchiona“ в Държавен вестник на Република Италия, бр. 18 от 23.1.2012 г.

Справка с консолидирания текст на производствената спецификация може да бъде направена на: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

(2)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12. Заменен с Регламент (ЕС) No 1151/2012.

(3)  Вж. бележка под линия 2.

---