# Jurnalul Oficial C 155/2014

| | ISSN 1977-1029 |
| --- | --- |
| Jurnalul Oficial
  al Uniunii Europene | C 155 |
| | |
| Ediţia în limba română | Comunicări şi informări | Anul 5723 mai 2014 |

ISSN 1977-1029

Jurnalul Oficial

al Uniunii Europene

C 155

Ediţia în limba română

Comunicări şi informări

Anul 5723 mai 2014

---

| Informarea nr. | Cuprins | Pagina |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informări |
| | INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Comisia Europeană |
| 2014/C 155/01 | Rata de schimb a monedei euro | 1 |
| | Curtea de Conturi |
| 2014/C 155/02 | Raportul special nr. 3/2014 Lecții învățate în urma dezvoltării Sistemului de Informații Schengen din a doua generație (SIS II) de către Comisia Europeană | 2 |
| | INFORMĂRI PROVENIND DE LA STATELE MEMBRE |
| 2014/C 155/03 | Măsuri de reorganizare – Decizie privind o măsură de reorganizare referitoare la Millburn Insurance Company Limited | 3 |

Informarea nr.

Cuprins

Pagina

IV   Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

2014/C 155/01

Rata de schimb a monedei euro

1

Curtea de Conturi

2014/C 155/02

Raportul special nr. 3/2014 Lecții învățate în urma dezvoltării Sistemului de Informații Schengen din a doua generație (SIS II) de către Comisia Europeană

2

INFORMĂRI PROVENIND DE LA STATELE MEMBRE

2014/C 155/03

Măsuri de reorganizare – Decizie privind o măsură de reorganizare referitoare la Millburn Insurance Company Limited

3

| | V   Anunţuri |
| --- | --- |
| | PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENŢEI |
| | Comisia Europeană |
| 2014/C 155/04 | Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.7259 – Carphone Warehouse/Dixons) (
  1
  ) | 4 |
| | ALTE ACTE |
| | Comisia Europeană |
| 2014/C 155/05 | Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare | 5 |

V   Anunţuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENŢEI

Comisia Europeană

2014/C 155/04

Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.7259 – Carphone Warehouse/Dixons) (
  1
  )

1

4

ALTE ACTE

Comisia Europeană

2014/C 155/05

Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

5

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text cu relevanță pentru SEE |

---

(1)   Text cu relevanță pentru SEE

1

| RO | |
| --- | --- |

RO

---

IV Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

| 23.5.2014 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 155/1 |
| --- | --- | --- | --- |

23.5.2014

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 155/1

---

Rata de schimb a monedei euro (1)

22 mai 2014

2014/C 155/01

1 euro =

| | Moneda | Rata de schimb |
| --- | --- | --- |
| USD | dolar american | 1,3668 |
| JPY | yen japonez | 138,96 |
| DKK | coroana daneză | 7,4648 |
| GBP | lira sterlină | 0,81040 |
| SEK | coroana suedeză | 8,9944 |
| CHF | franc elvețian | 1,2215 |
| ISK | coroana islandeză | |
| NOK | coroana norvegiană | 8,1200 |
| BGN | leva bulgărească | 1,9558 |
| CZK | coroana cehă | 27,443 |
| HUF | forint maghiar | 304,10 |
| LTL | litas lituanian | 3,4528 |
| PLN | zlot polonez | 4,1765 |
| RON | leu românesc nou | 4,4082 |
| TRY | lira turcească | 2,8697 |
| AUD | dolar australian | 1,4799 |
| CAD | dolar canadian | 1,4915 |
| HKD | dolar Hong Kong | 10,5973 |
| NZD | dolar neozeelandez | 1,5963 |
| SGD | dolar Singapore | 1,7119 |
| KRW | won sud-coreean | 1 400,72 |
| ZAR | rand sud-african | 14,1950 |
| CNY | yuan renminbi chinezesc | 8,5224 |
| HRK | kuna croată | 7,6080 |
| IDR | rupia indoneziană | 15 756,70 |
| MYR | ringgit Malaiezia | 4,3904 |
| PHP | peso Filipine | 59,575 |
| RUB | rubla rusească | 46,8738 |
| THB | baht thailandez | 44,521 |
| BRL | real brazilian | 3,0258 |
| MXN | peso mexican | 17,6734 |
| INR | rupie indiană | 79,9031 |

Moneda

Rata de schimb

USD

dolar american

1,3668

JPY

yen japonez

138,96

DKK

coroana daneză

7,4648

GBP

lira sterlină

0,81040

SEK

coroana suedeză

8,9944

CHF

franc elvețian

1,2215

ISK

coroana islandeză

NOK

coroana norvegiană

8,1200

BGN

leva bulgărească

1,9558

CZK

coroana cehă

27,443

HUF

forint maghiar

304,10

LTL

litas lituanian

3,4528

PLN

zlot polonez

4,1765

RON

leu românesc nou

4,4082

TRY

lira turcească

2,8697

AUD

dolar australian

1,4799

CAD

dolar canadian

1,4915

HKD

dolar Hong Kong

10,5973

NZD

dolar neozeelandez

1,5963

SGD

dolar Singapore

1,7119

KRW

won sud-coreean

1 400,72

ZAR

rand sud-african

14,1950

CNY

yuan renminbi chinezesc

8,5224

HRK

kuna croată

7,6080

IDR

rupia indoneziană

15 756,70

MYR

ringgit Malaiezia

4,3904

PHP

peso Filipine

59,575

RUB

rubla rusească

46,8738

THB

baht thailandez

44,521

BRL

real brazilian

3,0258

MXN

peso mexican

17,6734

INR

rupie indiană

79,9031

---

(1)  Sursă: rata de schimb de referință publicată de către Banca Centrală Europeană.

---

Curtea de Conturi

| 23.5.2014 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 155/2 |
| --- | --- | --- | --- |

23.5.2014

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 155/2

---

Raportul special nr. 3/2014 „Lecții învățate în urma dezvoltării Sistemului de Informații Schengen din a doua generație (SIS II) de către Comisia Europeană”

2014/C 155/02

Curtea de Conturi Europeană vă informează că s-a publicat Raportul special nr. 3/2014 „Lecții învățate în urma dezvoltării Sistemului de Informații Schengen din a doua generație (SIS II) de către Comisia Europeană”.

Raportul poate fi consultat sau descărcat de pe site-ul Curții de Conturi Europene (http://eca.europa.eu).

Raportul poate fi obținut gratuit în versiune tipărită, printr-o cerere adresată Curții de Conturi:

| European Court of Auditors |
| --- |
| Unit „Audit: Production of Reports” |
| 12, rue Alcide De Gasperi |
| 1615 Luxemburg |
| LUXEMBOURG |
| Tel. +352 4398-1 |
| E-mail: eca-info@eca.europa.eu |

European Court of Auditors

Unit „Audit: Production of Reports”

12, rue Alcide De Gasperi

1615 Luxemburg

LUXEMBOURG

Tel. +352 4398-1

E-mail: eca-info@eca.europa.eu

sau completând un bon de comandă electronic pe site-ul EU-Bookshop.

---

INFORMĂRI PROVENIND DE LA STATELE MEMBRE

| 23.5.2014 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 155/3 |
| --- | --- | --- | --- |

23.5.2014

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 155/3

---

Măsuri de reorganizare

Decizie privind o măsură de reorganizare referitoare la Millburn Insurance Company Limited

2014/C 155/03

Publicare realizată în conformitate cu articolul 6 din Directiva 2001/17/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 19 martie 2001 privind reorganizarea și lichidarea întreprinderilor de asigurare

| Societate de asigurare | Millburn Insurance Company Limited
  Adresa sediului social: 32 Cornhill, London, EC3V 3BT, Regatul Unit
  Fostul sediu social: 37-39 Lime Street, London, EC3M 7AY, Regatul Unit |
| --- | --- |
| Data, intrarea în vigoare și natura deciziei | La 9 decembrie 2013, High Court of Justice, Chancery Division, Companies Court (cauza nr. 8499 din 2013) a emis, în conformitate cu punctul 13 din Calendarul B1 la Legea privind insolvența din 1986, un ordin de punere sub administrare referitor la Millburn Insurance Company Limited și i-a numit administratori pe Neil John Mather și Christopher Morris |
| Autorități competente | High Court of Justice, Chancery Division, Companies Court, 7 Rolls Buildings, Fetter Lane, London, EC4A 1NL, Regatul Unit
  Prudential Regulation Authority (Autoritatea de reglementare prudențială), 20 Moorgate, London, EC2R 6DA, Regatul Unit
  Financial Conduct Authority (Autoritatea pentru conduita financiară), 25 The North Colonnade, Canary Wharf, London, E14 5HS, Regatul Unit |
| Autoritatea de supraveghere | Prudential Regulation Authority (Autoritatea de reglementare prudențială), 20 Moorgate, London, EC2R 6DA, Regatul Unit
  Financial Conduct Authority (Autoritatea pentru conduita financiară), 25 The North Colonnade, Canary Wharf, London, E14 5HS, Regatul Unit |
| Administratorii desemnați | Neil John Mather și Christopher Morris din cadrul Begbies Traynor (Central) LLP, 32 Cornhill, London, EC3V 3BT, Regatul Unit





  E-mail: London@begbies-traynor.com |
| Tel. +44 2073983800 |

Societate de asigurare

Millburn Insurance Company Limited

Adresa sediului social: 32 Cornhill, London, EC3V 3BT, Regatul Unit

Fostul sediu social: 37-39 Lime Street, London, EC3M 7AY, Regatul Unit

Data, intrarea în vigoare și natura deciziei

La 9 decembrie 2013, High Court of Justice, Chancery Division, Companies Court (cauza nr. 8499 din 2013) a emis, în conformitate cu punctul 13 din Calendarul B1 la Legea privind insolvența din 1986, un ordin de punere sub administrare referitor la Millburn Insurance Company Limited și i-a numit administratori pe Neil John Mather și Christopher Morris

Autorități competente

High Court of Justice, Chancery Division, Companies Court, 7 Rolls Buildings, Fetter Lane, London, EC4A 1NL, Regatul Unit

Prudential Regulation Authority (Autoritatea de reglementare prudențială), 20 Moorgate, London, EC2R 6DA, Regatul Unit

Financial Conduct Authority (Autoritatea pentru conduita financiară), 25 The North Colonnade, Canary Wharf, London, E14 5HS, Regatul Unit

Autoritatea de supraveghere

Prudential Regulation Authority (Autoritatea de reglementare prudențială), 20 Moorgate, London, EC2R 6DA, Regatul Unit

Financial Conduct Authority (Autoritatea pentru conduita financiară), 25 The North Colonnade, Canary Wharf, London, E14 5HS, Regatul Unit

Administratorii desemnați

Neil John Mather și Christopher Morris din cadrul Begbies Traynor (Central) LLP, 32 Cornhill, London, EC3V 3BT, Regatul Unit

E-mail: London@begbies-traynor.com

Tel. +44 2073983800

Legislația aplicabilă

Anglia

Legea privind insolvența din 1986

Reglementările din 2004 privind societățile de asigurare (reorganizare și lichidare)

---

V Anunţuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENŢEI

Comisia Europeană

| 23.5.2014 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 155/4 |
| --- | --- | --- | --- |

23.5.2014

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 155/4

---

Notificare prealabilă a unei concentrări

(Cazul M.7259 – Carphone Warehouse/Dixons)

(Text cu relevanță pentru SEE)

2014/C 155/04

| 1. | La 16 mai 2014, Comisia a primit, în temeiul articolului 4 din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1), o notificare a unei concentrări propuse prin care întreprinderile Carphone Warehouse plc („Carphone”, Regatul Unit) și Dixons Retail plc („Dixons”, Regatul Unit) fuzionează integral, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (a) din Regulamentul privind concentrările economice. |
| --- | --- |

1.

La 16 mai 2014, Comisia a primit, în temeiul articolului 4 din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1), o notificare a unei concentrări propuse prin care întreprinderile Carphone Warehouse plc („Carphone”, Regatul Unit) și Dixons Retail plc („Dixons”, Regatul Unit) fuzionează integral, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (a) din Regulamentul privind concentrările economice.

| 2. | Activitățile economice ale întreprinderilor respective sunt:
  —   în cazul Carphone: comercializarea cu amănuntul specializată a telecomunicațiilor mobile;
  —   în cazul Dixons: comercializarea cu amănuntul specializată, prin canale multiple, a echipamentelor electrice. |
| --- | --- |

2.

Activitățile economice ale întreprinderilor respective sunt:

—   în cazul Carphone: comercializarea cu amănuntul specializată a telecomunicațiilor mobile;

—   în cazul Dixons: comercializarea cu amănuntul specializată, prin canale multiple, a echipamentelor electrice.

| 3. | În urma unei examinări prealabile, Comisia Europeană constată că tranzacția notificată ar putea intra sub incidența Regulamentului privind concentrările economice. Cu toate acestea, nu se ia o decizie finală în această privință. |
| --- | --- |

3.

În urma unei examinări prealabile, Comisia Europeană constată că tranzacția notificată ar putea intra sub incidența Regulamentului privind concentrările economice. Cu toate acestea, nu se ia o decizie finală în această privință.

| 4. | Comisia Europeană invită părțile terțe interesate să îi prezinte eventualele observații cu privire la operațiunea propusă.
  Observațiile trebuie primite de către Comisia Europeană în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Observațiile pot fi trimise Comisiei, cu numărul de referință M.7259 – Carphone Warehouse/Dixons, prin fax (nr. +32 22964301), prin e-mail, la adresa COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu sau prin poștă, la următoarea adresă:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Comisia Europeană invită părțile terțe interesate să îi prezinte eventualele observații cu privire la operațiunea propusă.

Observațiile trebuie primite de către Comisia Europeană în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Observațiile pot fi trimise Comisiei, cu numărul de referință M.7259 – Carphone Warehouse/Dixons, prin fax (nr. +32 22964301), prin e-mail, la adresa COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu sau prin poștă, la următoarea adresă:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1 („Regulamentul privind concentrările economice”).

---

ALTE ACTE

Comisia Europeană

| 23.5.2014 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 155/5 |
| --- | --- | --- | --- |

23.5.2014

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 155/5

---

Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

2014/C 155/05

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de înregistrare în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1).

DOCUMENT UNIC

REGULAMENTUL (CE) NR. 510/2006 AL CONSILIULUI

privind protecția indicațiilor geografice și a denumirilor de origine ale produselor agricole și alimentare
   (2)

„FINOCCHIONA”

Nr. CE: IT-PGI-0005-01120-27.06.2013

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denumire

„Finocchiona”

2.   Statul membru sau țara terță

Italia

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tip de produs

Clasa 1.2. Produse din carne (fierte, sărate, afumate etc.)

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Salamul „Finocchiona” IGP se caracterizează printr-o aromă de fenicul, prezentă în mixtură sub formă de semințe și/sau flori, precum și printr-o textură moale a feliilor, care uneori tind să se fărâmițeze. Culoarea feliilor variază de la roșu sângeriu în părțile macre la alb/trandafiriu în părțile grase, părțile fiind bine amestecate, cu contururi nedefinite. Semințele și/sau florile de fenicul pot fi de asemenea vizibile. Aroma pronunțată de fenicul și o ușoară aromă de usturoi îi dau salamului un miros caracteristic plăcut. Gustul este proaspăt și apetisant, niciodată acid. Produsul are următoarele proprietăți chimice: proteine totale: cel puțin 20 %; grăsimi totale: cel mult 35 %; pH: între 5 și 6; activitatea apei (wa): cel mult 0,92; sare: cel mult 6 %.

Salamul are o formă cilindrică, fiind acoperit cu un mucegai fin caracteristic, care se dezvoltă în timpul maturării. Dimensiunea variază de la 0,5 kg la momentul introducerii în membrană, în cazul salamurilor de dimensiuni mici, la 25 kg, în cazul celor mari. Salamul este introdus în circuitul de consum întreg sau porționat, fie vrac, fie în vid sau în atmosferă protectoare, fie feliat, în vid sau în atmosferă protectoare.

3.3.   Materii prime (numai pentru produsele prelucrate)

Pentru prepararea „Finocchiona” IGP se utilizează în mod tipic carne proaspătă care nu a fost supusă congelării și care a fost obținută din carcase de:

| — | porci grei, crescuți timp de cel puțin nouă luni, astfel încât să se atingă o greutate ridicată și să se obțină o carne adecvată pentru producerea „Finocchiona” IGP, cu proprietăți genetice specifice (de obicei se utilizează rasele Marele Alb italian, Landrace italian și Duroc italian ori vieri din aceste rase, vieri din alte rase sau vieri hibrizi selecționați având aceleași proprietăți genetice). Utilizarea acestor rase asigură menținerea, repartizarea și compoziția calitativă a grăsimilor din carne, obținerea de carcase clasificate drept grele în limitele claselor centrale corespunzătoare, precum și greutatea ridicată și vârsta avansată atinse de porcii destinați sacrificării. Toate cele de mai sus, împreună cu un regim specific de hrănire a animalelor, bazat în principal pe cereale, constituie condiții esențiale pentru o maturare corectă și pentru obținerea caracteristicilor organoleptice ale Finocchiona; |
| --- | --- |

—

porci grei, crescuți timp de cel puțin nouă luni, astfel încât să se atingă o greutate ridicată și să se obțină o carne adecvată pentru producerea „Finocchiona” IGP, cu proprietăți genetice specifice (de obicei se utilizează rasele Marele Alb italian, Landrace italian și Duroc italian ori vieri din aceste rase, vieri din alte rase sau vieri hibrizi selecționați având aceleași proprietăți genetice). Utilizarea acestor rase asigură menținerea, repartizarea și compoziția calitativă a grăsimilor din carne, obținerea de carcase clasificate drept grele în limitele claselor centrale corespunzătoare, precum și greutatea ridicată și vârsta avansată atinse de porcii destinați sacrificării. Toate cele de mai sus, împreună cu un regim specific de hrănire a animalelor, bazat în principal pe cereale, constituie condiții esențiale pentru o maturare corectă și pentru obținerea caracteristicilor organoleptice ale Finocchiona;

| — | porci din rasa Cinta Senese, înscriși în registrul zootehnic, crescuți și sacrificați în limitele teritoriului și hrăniți în mod tradițional. |
| --- | --- |

—

porci din rasa Cinta Senese, înscriși în registrul zootehnic, crescuți și sacrificați în limitele teritoriului și hrăniți în mod tradițional.

3.4.   Hrană pentru animale (numai pentru produsele de origine animală)

Hrănirea porcilor grei variază în funcție de compoziție și de utilizare. Împărțită în două etape, hrănirea se bazează în principal pe subprodusele activității de fabricare a brânzei și pe cereale. Hrana autorizată în cursul primei etape (până la 80 kg în viu) este, la nivelurile de concentrație corespunzătoare, identică cu cea utilizată în cursul celei de a doua etape, cu deosebirea că substanța uscată din cereale nu trebuie să fie mai mică de 45 % din total: făină de soia, porumb însilozat, făină de gluten de porumb, carube fără sâmburi, reziduuri de distilerie, lipide având un punct de topire mai mare de 36 °C, făină de pește, lizate proteice și zară. Hrana autorizată în a doua etapă, de îngrășare, când substanța uscată din cereale trebuie să reprezinte cel puțin 55 % din total, este constituită din următoarele: cereale și cereale mărunte, tărâțe și alte produse secundare rezultate din prelucrarea grâului, cartofi deshidratați, pulpă de sfeclă presată și însilozată, făină de soia, făină de floarea-soarelui, manioc, melase, făină de nucă de cocos, făină de germeni de porumb, mazăre de câmp și/sau alte semințe de leguminoase, pulpă de sfeclă roșie uscată, făină de susan, turte din semințe de in, resturi de mere și pere, coji de struguri sau de roșii ca suplimente, făină de lucernă, drojdie de bere și/sau drojdie de Torula, lipide cu un punct de topire de peste 40 °C, zer și zară. Hrana porcilor din rasa Cinta Senese, crescuți în aer liber sau în regim mixt, este asigurată prin pășunat în păduri și/sau pe terenuri goale însămânțate cu furaje și cereale. Se pot da porcilor suplimente alimentare zilnice după împlinirea vârstei de patru luni, însă acestea nu trebuie să reprezinte mai mult de 3 % din greutatea în viu a animalului.

3.5.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Etapele de obținerea a produsului „Finocchiona” IGP care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată de la punctul 4 sunt: curățarea și fasonarea bucăților de carne autorizate, tocarea, malaxarea, umplerea membranelor, uscarea și maturarea.

Carnea de Cinta Senese provine de la animale crescute în aria geografică delimitată de la punctul 4 din prezentul document.

3.6.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc.

Pentru ca salamul „Finocchiona” să fie introdus în circuitul de consum, atât felierea, cât și ambalarea, inclusiv în vid sau în atmosferă protectoare, trebuie să se desfășoare în aria de producție precizată la punctul 4, sub controlul organismului de control autorizat, pentru a garanta calitatea produsului și, în special, pentru a preveni orice deteriorare a caracteristicilor descrise la punctul 3.2.

Amestecarea bucăților de carne macră și de carne grasă tocate fin face ca feliile să fie deosebit de delicate, atât în timpul felierii, cât și al manipulării. Pregătirea produsului pentru feliere presupune înlăturarea membranei, cu expunerea directă a părții comestibile la mediul extern. Expunerea la condiții de mediu necontrolate pentru o perioadă nedeterminată cauzează o deteriorare a caracteristicilor produsului, conducând la oxidare, modificări ale culorii și o pierdere excesivă de umezeală, cu o degradare a consistenței specifice a feliilor și a aromei pronunțate care ar trebui să caracterizeze acest salam. Pentru a asigura și a menține caracteristicile originale ale produsului, este esențial ca operatorii care efectuează felierea să fie în contact cu produsul în condiții specifice și pentru o perioadă limitată de timp.

Dacă produsul destinat felierii este stocat pentru o perioadă nedeterminată de timp în alte condiții decât cele stabilite, pot apărea caracteristici diferite nedorite, cum ar fi: râncezirea, uscarea, formarea de mucegai anormal, umflarea sau înnegrirea, care ar putea genera un gust, o aromă și o consistență diferite de cele proprii produsului.

3.7.   Norme specifice privind etichetarea

Denumirea „Finocchiona” trebuie să figureze cu caractere clare și indelebile, cu o culoare care să contrasteze puternic cu cea a etichetei; de asemenea, ea trebuie să aibă o dimensiune superioară oricărei alte inscripții de pe etichetă (cel puțin 3 mm), să se distingă clar de orice altă inscripție și să fie urmată imediat de mențiunea „Indicazione Geografica Protetta” (indicație geografică protejată) sau de acronimul „IGP” [IGP]. Eticheta trebuie să conțină întotdeauna sigla comunitară IGP, eventual împreună cu mențiuni conforme cu Regulamentul (CE) nr. 628/2008. Este de asemenea permis să se utilizeze pe etichetă indicații care fac referire la întreprinderi, nume, denumiri comerciale, mărci private și consorții, cu condiția ca acestea să nu aibă un scop laudativ și să nu inducă în eroare cumpărătorul sau consumatorul. Este permis să se facă referire la numele fermelor unde au fost crescuți porcii folosiți la fabricarea produsului doar dacă materia primă provine exclusiv de la aceste ferme.

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Aria de producție a „Finocchiona” IGP cuprinde întregul teritoriu continental al Toscanei, cu excepția insulelor, corespunzând zonei în care fabricarea acestui produs tipic s-a împământenit de-a lungul timpului.

5.   Legătura cu aria geografică

5.1.   Specificitatea ariei geografice

Aria de producție a „Finocchiona” IGP este caracterizată de prezența unei zone muntoase la nord și la est, care îi marchează granițele, și a unei zone largi de coline cuprinzând podgorii, păduri și pășuni pentru creșterea animalelor în aer liber, care coboară spre câmpiile litorale de la vest.

Până în 1970, exploatațiile agricole „în parte” (mezzadria), care în prezent au fost înlocuite în mare parte de sistemul de exploatare în proprietate, au permis să se păstreze pe teritoriul respectiv creșterea porcilor din rasa istorică Cinta Senese, care între timp s-a confruntat cu riscul extincției și l-a depășit, și a porcilor din rase albe, de la care provine materia primă a măcelarilor toscani, și să se transmită know-how-ul specializat și tehnicile de fabricare artizanală utilizate pentru „Finocchiona”.

Carnea, vinul și prezența răspândită a feniculului sălbatic au contribuit la formarea gustului operatorilor din măcelării, depozitari ai metodelor perfecționate și artizanale de fabricație, moștenitori ai unor tehnici și obiceiuri ancestrale care au parcurs secole pentru a ajunge în atelierele de producție răspândite în întreaga arie de producție.

5.2.   Specificitatea produsului

Principalele caracteristici care diferențiază „Finocchiona” și îl fac unic în gama salamurilor sunt aroma sa pronunțată și inconfundabilă de fenicul, utilizat în mixtură sub formă de semințe sau flori, și consistență moale a feliilor, care uneori tind să se fărâmițeze la tăiere. Gustul este proaspăt și apetisant, niciodată acid.

Bucățile de grăsime sunt repartizate în felie astfel încât să fie înconjurate de bucăți de carne, iar în acest fel produsul rămâne moale chiar și după perioade îndelungate de maturare. Părțile de carne macre și de grăsime, constituite din bucăți cu dimensiuni medii, nu au limite distincte. Culoarea feliilor variază de la roșu sângeriu în părțile slabe la alb/trandafiriu în părțile grase. Semințele și/sau florile de fenicul pot fi de asemenea vizibile.

5.3.   Legătura cauzală dintre aria geografică și calitatea sau caracteristicile produsului (pentru DOP) sau o calitate anume, reputația sau alte caracteristici ale produsului (pentru IGP)

„Finocchiona” se bucură de o reputație istorică atestată de numeroase documente. Câteva exemple: „Vocabolario della lingua parlata” de Rigutini și Fanfani din 1875, ediția 1889 a „Vocabolario degli Accademici della Crusca”, care demonstrează legătura dintre „Finocchiona” și Toscana, și activitatea profesorului Italo Ghinelli care, în 1977, a confirmat originea toscană a produsului. Salamul „Finocchiona” este unul dintre cele mai răspândite mezeluri din Toscana și este menționat în mod regulat în buletinele săptămânale ale produselor de mezelărie publicate de o renumită revistă de specialitate distribuită la nivel național.

„Finocchiona” își datorează caracteristicile interacțiunilor care au avut loc de-a lungul secolelor între mediul din Toscana, de unde este originar produsul, și factorul uman; aceste interacțiuni au condus la punerea la punct a metodei de producție. Alegerea originală a ingredientelor, în special a feniculului, care caracterizează un număr mare de rețete din bucătăria locală și care provine din flora ariei de producție, tradiția bine stabilită a producției de mezeluri, know-how-ul specializat al operatorilor calificați, care lucrează în mod manual și artizanal, știu să aleagă și să taie cele mai bune bucăți de carne, să asigure un echilibru corespunzător între grăsime și carnea macră și să stabilească momentul în care „Finocchiona” atinge consistența și suplețea adecvate, contribuie la obținerea unui produs unic și inegalabil, a cărui reputație este în prezent bine stabilită. Adăugarea de vin în mixtura „Finocchiona”, conform metodei de producție istorice, este o dovadă puternică a legăturii strânse cu zona locală, ale cărei vinuri sunt cunoscute în întreaga lume. Producția de carne de calitate din rasa Cinta Senese a permis înființarea de întreprinderi de prelucrare în întreaga regiune, contribuind atât la afirmarea caracterului produsului, cât și la consolidarea reputației sale în rândul consumatorilor și a legăturii sale cu Toscana.

Produsul „Finocchiona”, care este nelipsit dintr-o farfurie tipică de mezeluri toscane, a trecut granițele Italiei și este consumat în numeroase țări din Europa Centrală, precum și în țări din afara Uniunii Europene.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[articolul 5 alineatul (7) din Regulamentul (CE) nr. 510/2006 (3)]

Ministerul a inițiat procedura națională de opoziție pentru cererea de înregistrare a indicației geografice protejate „Finocchiona” în Monitorul Oficial al Republicii Italiene nr. 18 din 23 ianuarie 2012.

Textul consolidat al caietului de sarcini este disponibil la adresa: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

(2)  JO L 93, 31.3.2006, p. 12. Înlocuit de Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

(3)  A se vedea nota de subsol 2.

---