# Úřední věstník C 155/2014

| | ISSN 1977-0863 |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 155 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Svazek 5723. května 2014 |

ISSN 1977-0863

Úřední věstník

Evropské unie

C 155

České vydání

Informace a oznámení

Svazek 5723. května 2014

---

| Oznámeníč. | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informace |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2014/C 155/01 | Směnné kurzy vůči euru | 1 |
| | Účetní dvůr |
| 2014/C 155/02 | Zvláštní zpráva č. 3/2014 Poznatky z vývoje druhé generace Schengenského informačního systému (SIS II) Evropskou komisí | 2 |
| | INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ |
| 2014/C 155/03 | Reorganizační opatření – Rozhodnutí o reorganizačním opatření týkajícím se společnosti Millburn Insurance Company Limited | 3 |

Oznámeníč.

Obsah

Strana

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2014/C 155/01

Směnné kurzy vůči euru

1

Účetní dvůr

2014/C 155/02

Zvláštní zpráva č. 3/2014 Poznatky z vývoje druhé generace Schengenského informačního systému (SIS II) Evropskou komisí

2

INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ

2014/C 155/03

Reorganizační opatření – Rozhodnutí o reorganizačním opatření týkajícím se společnosti Millburn Insurance Company Limited

3

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE |
| | Evropská komise |
| 2014/C 155/04 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.7259 – Carphone Warehouse/Dixons) (
  1
  ) | 4 |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2014/C 155/05 | Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 5 |

V   Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

2014/C 155/04

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.7259 – Carphone Warehouse/Dixons) (
  1
  )

1

4

JINÉ AKTY

Evropská komise

2014/C 155/05

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

5

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP |

---

(1)   Text s významem pro EHP

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 23.5.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 155/1 |
| --- | --- | --- | --- |

23.5.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 155/1

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

22. května 2014

2014/C 155/01

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,3668 |
| JPY | japonský jen | 138,96 |
| DKK | dánská koruna | 7,4648 |
| GBP | britská libra | 0,81040 |
| SEK | švédská koruna | 8,9944 |
| CHF | švýcarský frank | 1,2215 |
| ISK | islandská koruna | |
| NOK | norská koruna | 8,1200 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 27,443 |
| HUF | maďarský forint | 304,10 |
| LTL | litevský litas | 3,4528 |
| PLN | polský zlotý | 4,1765 |
| RON | rumunský lei | 4,4082 |
| TRY | turecká lira | 2,8697 |
| AUD | australský dolar | 1,4799 |
| CAD | kanadský dolar | 1,4915 |
| HKD | hongkongský dolar | 10,5973 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,5963 |
| SGD | singapurský dolar | 1,7119 |
| KRW | jihokorejský won | 1 400,72 |
| ZAR | jihoafrický rand | 14,1950 |
| CNY | čínský juan | 8,5224 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,6080 |
| IDR | indonéská rupie | 15 756,70 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,3904 |
| PHP | filipínské peso | 59,575 |
| RUB | ruský rubl | 46,8738 |
| THB | thajský baht | 44,521 |
| BRL | brazilský real | 3,0258 |
| MXN | mexické peso | 17,6734 |
| INR | indická rupie | 79,9031 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,3668

JPY

japonský jen

138,96

DKK

dánská koruna

7,4648

GBP

britská libra

0,81040

SEK

švédská koruna

8,9944

CHF

švýcarský frank

1,2215

ISK

islandská koruna

NOK

norská koruna

8,1200

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

27,443

HUF

maďarský forint

304,10

LTL

litevský litas

3,4528

PLN

polský zlotý

4,1765

RON

rumunský lei

4,4082

TRY

turecká lira

2,8697

AUD

australský dolar

1,4799

CAD

kanadský dolar

1,4915

HKD

hongkongský dolar

10,5973

NZD

novozélandský dolar

1,5963

SGD

singapurský dolar

1,7119

KRW

jihokorejský won

1 400,72

ZAR

jihoafrický rand

14,1950

CNY

čínský juan

8,5224

HRK

chorvatská kuna

7,6080

IDR

indonéská rupie

15 756,70

MYR

malajsijský ringgit

4,3904

PHP

filipínské peso

59,575

RUB

ruský rubl

46,8738

THB

thajský baht

44,521

BRL

brazilský real

3,0258

MXN

mexické peso

17,6734

INR

indická rupie

79,9031

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

Účetní dvůr

| 23.5.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 155/2 |
| --- | --- | --- | --- |

23.5.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 155/2

---

Zvláštní zpráva č. 3/2014 „Poznatky z vývoje druhé generace Schengenského informačního systému (SIS II) Evropskou komisí“

2014/C 155/02

Evropský účetní dvůr vás tímto informuje o vydání zvláštní zprávy č. 3/2014 „Poznatky z vývoje druhé generace Schengenského informačního systému (SIS II) Evropskou komisí“.

Zpráva je k dispozici k nahlédnutí či stažení na internetové stránce Evropského účetního dvora: http://eca.europa.eu

Výtisk zprávy lze získat zdarma po zaslání žádosti Účetnímu dvoru na adresu:

| Evropský účetní dvůr |
| --- |
| oddělení „Audit: příprava zpráv“ |
| 12, rue Alcide De Gasperi |
| 1615 Luxembourg |
| LUXEMBOURG |
| Tel. +352 4398-1 |
| E-mail: eca-info@eca.europa.eu |

Evropský účetní dvůr

oddělení „Audit: příprava zpráv“

12, rue Alcide De Gasperi

1615 Luxembourg

LUXEMBOURG

Tel. +352 4398-1

E-mail: eca-info@eca.europa.eu

nebo vyplněním elektronické objednávky na internetové stránce EU Bookshop.

---

INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ

| 23.5.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 155/3 |
| --- | --- | --- | --- |

23.5.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 155/3

---

Reorganizační opatření

Rozhodnutí o reorganizačním opatření týkajícím se společnosti Millburn Insurance Company Limited

2014/C 155/03

Zveřejnění podle článku 6 směrnice Evropského parlamentu a Rady 2001/17/ES ze dne 19. března 2001 o reorganizaci a likvidaci pojišťoven

| Pojišťovna | Millburn Insurance Company Limited
  Adresa sídla: 32 Cornhill, London, EC3V 3BT, United Kingdom
  Původní adresa sídla: 37–39 Lime Street, London, EC3M 7AY, United Kingdom |
| --- | --- |
| Datum, vstup v platnost a povaha rozhodnutí | Dne 9. prosince 2013 podle odstavce 13 dodatku B1 k insolvenčnímu zákonu z roku 1986 (Schedule B1 to the Insolvency Act 1986) přijal High Court of Justice (Chancery Division, Companies Court) správní rozhodnutí týkající se společnosti Millburn Insurance Company Limited (věc číslo 8499 z roku 2013) a jmenoval Neila Johna Mathera a Christophera Morrise společnými správci. |
| Příslušné orgány | High Court of Justice, Chancery Division, Companies Court, 7 Rolls Buildings, Fetter Lane, London, EC4A 1NL, United Kingdom
  Prudential Regulation Authority, 20 Moorgate, London, EC2R 6DA, United Kingdom
  Financial Conduct Authority, 25 The North Colonnade, Canary Wharf, London, E14 5HS, United Kingdom |
| Orgán dozoru | Prudential Regulation Authority, 20 Moorgate, London, EC2R 6DA, United Kingdom
  Financial Conduct Authority, 25 The North Colonnade, Canary Wharf, London E14 5HS, United Kingdom |
| Jmenovaní správci | Neil John Mather a Christopher Morris, Begbies Traynor (Central) LLP, 32 Cornhill, London, EC3V 3BT, United Kingdom





  E-mail: London@begbies-traynor.com |
| Tel.: +44 2073983800 |

Pojišťovna

Millburn Insurance Company Limited

Adresa sídla: 32 Cornhill, London, EC3V 3BT, United Kingdom

Původní adresa sídla: 37–39 Lime Street, London, EC3M 7AY, United Kingdom

Datum, vstup v platnost a povaha rozhodnutí

Dne 9. prosince 2013 podle odstavce 13 dodatku B1 k insolvenčnímu zákonu z roku 1986 (Schedule B1 to the Insolvency Act 1986) přijal High Court of Justice (Chancery Division, Companies Court) správní rozhodnutí týkající se společnosti Millburn Insurance Company Limited (věc číslo 8499 z roku 2013) a jmenoval Neila Johna Mathera a Christophera Morrise společnými správci.

Příslušné orgány

High Court of Justice, Chancery Division, Companies Court, 7 Rolls Buildings, Fetter Lane, London, EC4A 1NL, United Kingdom

Prudential Regulation Authority, 20 Moorgate, London, EC2R 6DA, United Kingdom

Financial Conduct Authority, 25 The North Colonnade, Canary Wharf, London, E14 5HS, United Kingdom

Orgán dozoru

Prudential Regulation Authority, 20 Moorgate, London, EC2R 6DA, United Kingdom

Financial Conduct Authority, 25 The North Colonnade, Canary Wharf, London E14 5HS, United Kingdom

Jmenovaní správci

Neil John Mather a Christopher Morris, Begbies Traynor (Central) LLP, 32 Cornhill, London, EC3V 3BT, United Kingdom

E-mail: London@begbies-traynor.com

Tel.: +44 2073983800

Rozhodné právo

Anglie

Insolvency Act 1986 (insolvenční zákon z roku 1986)

Insurers (Reorganisation and Winding Up) Regulations 2004

---

V Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

| 23.5.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 155/4 |
| --- | --- | --- | --- |

23.5.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 155/4

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.7259 – Carphone Warehouse/Dixons)

(Text s významem pro EHP)

2014/C 155/04

| 1. | Evropská Komise dne 16. května 2014 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podnik Carphone Warehouse plc („Carphone“, Spojené království) a podnik Dixons Retail plc („Dixons“, Spojené království) vstupují do fúze ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. a) nařízení o spojování. |
| --- | --- |

1.

Evropská Komise dne 16. května 2014 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podnik Carphone Warehouse plc („Carphone“, Spojené království) a podnik Dixons Retail plc („Dixons“, Spojené království) vstupují do fúze ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. a) nařízení o spojování.

| 2. | Předmětem podnikání příslušných podniků je:
  —   podniku Carphone: specializovaný maloobchodní prodejce v oblasti mobilních telekomunikací,
  —   podniku Dixons: specializovaný maloobchodní prodejce v oblasti elektroniky využívající vícekanálový prodej. |
| --- | --- |

2.

Předmětem podnikání příslušných podniků je:

—   podniku Carphone: specializovaný maloobchodní prodejce v oblasti mobilních telekomunikací,

—   podniku Dixons: specializovaný maloobchodní prodejce v oblasti elektroniky využívající vícekanálový prodej.

| 3. | Evropská komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno. |
| --- | --- |

3.

Evropská komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno.

| 4. | Evropská komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí předložily své případné připomínky k navrhované transakci.
  Připomínky musí být Evropské komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky lze Evropské komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou s uvedením čísla jednacího M.7259 – Carphone Warehouse/Dixons na adresu Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž Evropské komise:





  Commission européenne/Europese Commissie |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Evropská komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí předložily své případné připomínky k navrhované transakci.

Připomínky musí být Evropské komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky lze Evropské komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou s uvedením čísla jednacího M.7259 – Carphone Warehouse/Dixons na adresu Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž Evropské komise:

Commission européenne/Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

---

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 23.5.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 155/5 |
| --- | --- | --- | --- |

23.5.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 155/5

---

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2014/C 155/05

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o zápis námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (2)

„FINOCCHIONA“

č. ES: IT-PGI-0005-01120-27.06.2013

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název

„Finocchiona“

2.   Členský stát nebo třetí země

Itálie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1   Druh produktu

Třída 1.2 Masné výrobky (vařené, solené, uzené atd.)

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Uzenina „Finocchiona“ CHZO se vyznačuje vůní fenyklu, jehož semínka a/nebo květy jsou obsaženy v masové směsi, a jemnou konzistencí, v jejímž důsledku mají plátky uzeniny tendenci se drobit. Uzenina má na řezu tmavě červenou (libová část) až bílou nebo narůžověle bílou barvu (tučná část), přičemž tyto části jsou dobře smísené a mají nejasné okrajové linie. Místy jsou viditelná semínka nebo květy fenyklu. Uzenina má příjemnou a charakteristickou vůni díky výraznému aromatu fenyklu a lehkému aromatu česneku. Chuť je svěží a lahodná, nikdy ne kyselá. Uzenina má tyto chemické vlastnosti: celkový obsah bílkovin: nejméně 20 %; celkový obsah tuků: nejvíce 35 %; pH mezi 5 a 6; aktivita vody (aw): maximálně 0,92; obsah soli: nejvíce 6 %.

Uzenina má válcovitý tvar s povrchem pokrytým charakteristickou plísní, jež se tvoří během období zrání. Velikost produktu se pohybuje od malých kusů o hmotnosti 0,5 kg po naplnění do střívka až po kusy o hmotnosti maximálně 25 kg po naplnění do střívka. Na trh se tento produkt uvádí vcelku nebo nakrájený na menší kusy, bez obalu, ve vakuovém balení nebo v balení s ochrannou atmosférou, anebo nakrájený na plátky ve vakuovém balení nebo v balení s ochrannou atmosférou.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Při tradiční výrobě uzeniny „Finocchiona“ CHZO se používá čerstvé maso, které nebylo zmrazeno a bylo získáno z jatečných těl těchto zvířat:

| — | prasata těžké hmotnostní kategorie chovaná minimálně 9 měsíců takovým způsobem, aby dosáhla vysoké hmotnosti a jejich maso bylo vhodné k produkci uzeniny „Finocchiona“ CHZO. Tato prasata mají zvláštní genetické vlastnosti (běžně se používají plemena Large White Italiana, Landrace Italiana a Duroc Italiana nebo vepři těchto plemen, případně jiných plemen či vybraní kříženci, kteří mají stejné genetické vlastnosti), díky nimž je zajištěno zachování, rozložení a jakostní složení tuků v mase, získávání jatečných těl klasifikovaných jako jatečná těla těžké hmotnostní kategorie a zároveň dodržování omezení, jimž podléhají příslušné střední třídy, jakož i vysoká hmotnost a věk prasat v době porážky. Všechny uvedené požadavky jsou spolu s technikou výživy zvířat založenou převážně na obilovinách nezbytné pro zrání a získání organoleptických vlastností uzeniny „Finocchiona“; |
| --- | --- |

—

prasata těžké hmotnostní kategorie chovaná minimálně 9 měsíců takovým způsobem, aby dosáhla vysoké hmotnosti a jejich maso bylo vhodné k produkci uzeniny „Finocchiona“ CHZO. Tato prasata mají zvláštní genetické vlastnosti (běžně se používají plemena Large White Italiana, Landrace Italiana a Duroc Italiana nebo vepři těchto plemen, případně jiných plemen či vybraní kříženci, kteří mají stejné genetické vlastnosti), díky nimž je zajištěno zachování, rozložení a jakostní složení tuků v mase, získávání jatečných těl klasifikovaných jako jatečná těla těžké hmotnostní kategorie a zároveň dodržování omezení, jimž podléhají příslušné střední třídy, jakož i vysoká hmotnost a věk prasat v době porážky. Všechny uvedené požadavky jsou spolu s technikou výživy zvířat založenou převážně na obilovinách nezbytné pro zrání a získání organoleptických vlastností uzeniny „Finocchiona“;

| — | prasata plemene Cinta Senese zapsaná v plemenném rejstříku, chovaná a poražená v dané oblasti a krmená tradičním způsobem. |
| --- | --- |

—

prasata plemene Cinta Senese zapsaná v plemenném rejstříku, chovaná a poražená v dané oblasti a krmená tradičním způsobem.

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

Výživa prasat těžké hmotností kategorie se mění z hlediska složení i použití. Má dvě fáze a je převážně založena na vedlejších produktech odvětví výroby sýrů a produkce obilovin. Krmiva povolená během první fáze (do 80 kilogramů živé hmotnosti) jsou stejná jako krmiva povolená ve druhé fázi, v upravené koncentraci: podíl sušiny sestávající z obilovin nesmí být nižší než 45 % celkového množství sušiny. Jedná se o: extrahovaný šrot ze sóji, kukuřičnou siláž, kukuřičnou glutenovou krupici a/nebo krmiva na bázi kukuřičného lepku (corn gluten feed), rohovník (svatojánský chléb) bez semen, lihovarnické odpady, tuky s bodem tání vyšším než 36 °C, rybí moučku, proteinové lyzáty a podmáslí. Ve druhé fázi výkrmu nesmí být podíl sušiny sestávající z obilovin nižší než 55 % celkového množství sušiny a jsou povolena tato krmiva: obiloviny a méně významné obiloviny, otruby a jiné vedlejší produkty při zpracování pšenice, dehydratované brambory, lisované silážované řepné řízky, extrahovaný šrot ze sóji, šrot ze slunečnice, maniok, melasa, extrahovaný šrot z kokosu, extrahovaný šrot z kukuřičných klíčků, hrachu a/nebo jiných semen luštěnin, vyluhované suché řepné řízky, extrahovaný šrot ze sezamu, lněné pokrutiny, výlisky jablek a hrušek, slupky z hroznového vína a rajských jablek podporující průchodnost střev, dehydratovaná mouka z vojtěšky, pivovarské a/nebo lihovarské kvasnice (torula), tuky s bodem tání vyšším než 40 °C, syrovátka a podmáslí. Krmení prasat plemene Cinta Senese chovaných ve volném výběhu nebo s omezeným výběhem je zajišťováno prostřednictvím pastvin v lesích a/nebo bezlesých oblastech osetých krmnými a obilnářskými plodinami. V případě prasat starších než čtyři měsíce je ke krmivu povoleno denně přidávat doplňky krmné dávky, jejichž množství představuje maximálně 3 % živé hmotnosti zvířete.

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Fáze produkce uzeniny „Finocchiona“ CHZO, které se musejí uskutečnit v zeměpisné oblasti uvedené v bodě 4 tohoto jednotného dokumentu, jsou ořezávání a konečná úprava povolených kusů masa, mletí, mísení, plnění do střívka, sušení a zrání.

Maso získávané z plemene Cinta Senese pochází ze zvířat chovaných na území zeměpisné oblasti uvedené v bodě 4 tohoto dokumentu.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Aby mohl být produkt „Finocchiona“ nakrájený na plátky uveden ke spotřebě, musí jeho krájení a balení (rovněž vakuové nebo s ochrannou atmosférou) probíhat výhradně v oblasti produkce uvedené v bodě 4 za dohledu schváleného kontrolního orgánu, aby tak byla zajištěna jakost produktu a aby se zamezilo zhoršení vlastností uvedených v bodě 3.2.

Díky smísení jemně nasekaných kousků libového masa a tuku jsou totiž jednotlivé plátky během manipulace i krájení obzvláště křehké. Příprava produktu ke krájení spočívá v odstranění střívka, což způsobí okamžité vystavení jeho jedlé části vnějšímu prostředí. V důsledku této expozice nekontrolovaným podmínkám na neurčité období dochází ke zhoršení vlastností produktu, jenž podléhá jevům, jako je oxidace, změna barvy a nadměrná ztráta vlhkosti, což má za následek narušení konzistence plátků a aromatické složky, která má být pro tuto uzeninu charakteristická. Za účelem zaručení a zachování původních vlastností produktu je nevyhnutelné, aby docházelo ke kontaktu zpracovatelů s tímto produktem za zvláštních podmínek a v omezeném čase.

Pokud by byl produkt určený ke krájení na plátky uskladněn během neurčitého období v podmínkách odlišných od stanovených podmínek, mohlo by dojít k nežádoucím jevům, jako je žluknutí, vysušení, tvorba anomálních plísní, nafouknutí nebo zhnědnutí, v důsledku čehož by produkt získal chuť, vůni a konzistenci odlišné od těch, které jsou produktu vlastní.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování

Název „Finocchiona“ musí být na etiketách uveden zřetelným a nesmazatelným písmem, jehož barva výrazně kontrastuje s barvou samotné etikety. Musí být jasně odlišitelné od jakéhokoliv dalšího nápisu na etiketě a musí být větší (v každém případě větší než 3 mm). Ihned po něm musí následovat označení „Indicazione Geografica Protetta“ (chráněné zeměpisní označení) nebo zkratka „I.G.P.“ (CHZO). Na etiketě musí být vždy uvedeno logo CHZO Evropské unie případně doplněné o údaje stanovené v nařízení (ES) č. 628/2008. Dále je na etiketách povoleno použití označení, která odkazují na podniky, jména, obchodní firmy, soukromé značky nebo sdružení, pokud taková označení nemají pochvalný charakter a nejsou s to uvést kupujícího nebo spotřebitele v omyl. Na název podniku, kde se chovají prasata, z jejichž masa produkt pochází, je povoleno odkazovat pouze v případě, že výchozí surovina pochází výhradně z uvedeného chovu.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast produkce uzeniny „Finocchiona“ CHZO zahrnuje s výjimkou ostrovů celé kontinentální území Toskánska, v němž se postupem času produkce této typické uzeniny ustálila.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti

Oblast produkce uzeniny „Finocchiona“ CHZO je na severu a na východě ohraničena horským masívem a rozsáhlou kopcovitou oblastí, v níž se nacházejí vinice, lesnaté oblasti a pastviny sloužící pro chov ve volném výběhu, která se směrem k pobřežní nížině na západě svažuje.

V zemědělských chovech se do 70. let využíval systém pachtování, jenž poté z velké části nahradil systém chovu na vlastních pozemcích. Díky němu se na uvedeném území zachoval chov prasat historického plemene Cinta Senese (toto plemeno se mezitím stalo ohroženým druhem, avšak dokázalo tento problém překonat) a bílých plemen prasat, z nichž pochází surovina zpracovávaná toskánskými podniky vyrábějícími uzeniny, a předávaly se odborné znalosti a tradiční způsoby výroby uzeniny „Finocchiona“.

Maso, víno a hojný výskyt volně rostoucího fenyklu přispěly k utváření typické chuti produktů uzenářských podniků, kde se uchovávají důmyslné a tradiční výrobní postupy, techniky a zvyky převzaté od předků, které přetrvaly po staletí, aby se dostaly do výrobních podniků na celém území.

5.2   Specifičnost produktu

Hlavními vlastnostmi, které uzeninu „Finocchiona“ odlišují a zaručují její jedinečnost mezi ostatními uzeninami, je její výrazné a nezaměnitelné aroma fenyklu, jehož semínka a/nebo květy se do směsi přidávají, jakož i jemnost plátků, které mají tendenci se při krájení drobit. Chuť je svěží a lahodná, nikdy ne kyselá.

Na řezu jsou viditelné tukové částice, které jsou kolem svaloviny uspořádány tak, aby výrobek zůstal měkký i po dlouhé době zrání. Středně velké kousky tuku a libového masa mají nejasné okrajové linie. Salám má na řezu tmavě červenou (libová část) až bílou nebo narůžověle bílou barvu (tučná část) a místy jsou viditelná semínka nebo květy fenyklu.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Uzenina „Finocchiona“ se těší historické pověsti, kterou dokládají početné dokumenty. Autoři Rigutini a Fanfani ji například uvádějí ve svém slovníku Vocabolario della lingua parlata z roku 1875. Vydání slovníku Vocabolario degli Accademici della Crusca z roku 1889 zase dokazuje souvislost mezi uzeninou „Finocchiona“ a územím Toskánska. Toskánský původ této uzeniny potvrdil v roce 1977 profesor Italo Ghinelli. „Finocchiona“ patří v Toskánsku mezi nejrozšířenější uzeniny a pravidelně se objevuje v týdenních bulletinech o uzenářských výrobcích publikovaných ve specializovaném renomovaném časopise na celostátní úrovni.

Uzenina „Finocchiona“ vděčí za své vlastnosti různým vazbám mezi toskánským prostředím, odkud pochází, a lidským faktorem, díky němuž se během staletí vyvinul nejvhodnější způsob výroby této uzeniny. K vytvoření jedinečného a neporovnatelného výrobku s výbornou pověstí přispěl originální výběr přísad, zejména fenyklu, který je typický pro mnohé recepty regionální kuchyně a jenž je součástí endemické flóry oblasti produkce, zaběhlá uzenářská tradice, specifické odborné a praktické znalosti kvalifikovaných výrobců, kteří pracují ručně a tradičním způsobem a vědí, jak vybrat a připravit ty nejlepší kusy masa, odhadnout přiměřený stupeň homogenizace mezi tukem a libovým masem a určit, kdy má uzenina „Finocchiona“ optimální konzistenci a jemnost. Přidávání vína do směsi na výrobu uzeniny „Finocchiona“ v souladu s historickou metodou výroby je rovněž důkazem silného pouta výrobku s územím, kde se vyrábí, a jehož vína jsou známá po celém světě. Produkce kvalitního masa pocházejícího z plemene Cinta Senese umožnila rozšíření zpracovatelských podniků po celém regionu, což je pro produkt charakteristické. U spotřebitelů pak došlo k posílení jeho pověsti a propojení s Toskánskem.

Uzenina „Finocchiona“, jež nesmí chybět na tradičních talířích s toskánskými uzeninami, překročila dokonce i italské hranice a konzumuje se v mnoha zemích střední Evropy, jakož i mimo Evropskou unii.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (3))

Tento správní orgán zahájil vnitrostátní řízení o námitce k návrhu uznání chráněného zeměpisného označení „Finocchiona“ v Úředním věstníku Italské republiky č. 18 ze dne 23. ledna 2012.

Úplné znění specifikace je k dispozici na internetové adrese: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(3)  Viz poznámka pod čarou 2.

---