# Europeiska unionens C 20/2016

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 20 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 59 årgången21 januari 2016 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 20

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

59 årgången21 januari 2016

---

| Informationsnummer | Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- | --- |
| | IV   Upplysningar |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2016/C 020/01 | Eurons växelkurs | 1 |

Informationsnummer

Innehållsförteckning

Sida

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2016/C 020/01

Eurons växelkurs

1

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2016/C 020/02 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.7818 – McKesson/UDG Healthcare [partihandel med läkemedel och tillhörande affärsgrenar]) (
  1
  ) | 2 |
| | ÖVRIGA AKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2016/C 020/03 | Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 3 |
| 2016/C 020/04 | Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 10 |

V   Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2016/C 020/02

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.7818 – McKesson/UDG Healthcare [partihandel med läkemedel och tillhörande affärsgrenar]) (
  1
  )

1

2

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

2016/C 020/03

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

3

2016/C 020/04

Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

10

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES |

---

(1)   Text av betydelse för EES

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 21.1.2016 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 20/1 |
| --- | --- | --- | --- |

21.1.2016

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 20/1

---

Eurons växelkurs (1)

20 januari 2016

(2016/C 20/01)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,0907 |
| JPY | japansk yen | 127,28 |
| DKK | dansk krona | 7,4638 |
| GBP | pund sterling | 0,77000 |
| SEK | svensk krona | 9,3431 |
| CHF | schweizisk franc | 1,0932 |
| ISK | isländsk krona | |
| NOK | norsk krona | 9,6650 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 27,042 |
| HUF | ungersk forint | 314,76 |
| PLN | polsk zloty | 4,4702 |
| RON | rumänsk leu | 4,5326 |
| TRY | turkisk lira | 3,3307 |
| AUD | australisk dollar | 1,5916 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,5965 |
| HKD | Hongkongdollar | 8,5366 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,7134 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,5697 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 326,46 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 18,2896 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 7,1768 |
| HRK | kroatisk kuna | 7,6670 |
| IDR | indonesisk rupiah | 15 228,20 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,7936 |
| PHP | filippinsk peso | 52,219 |
| RUB | rysk rubel | 88,2005 |
| THB | thailändsk baht | 39,582 |
| BRL | brasiliansk real | 4,4559 |
| MXN | mexikansk peso | 20,0427 |
| INR | indisk rupie | 74,1627 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,0907

JPY

japansk yen

127,28

DKK

dansk krona

7,4638

GBP

pund sterling

0,77000

SEK

svensk krona

9,3431

CHF

schweizisk franc

1,0932

ISK

isländsk krona

NOK

norsk krona

9,6650

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

27,042

HUF

ungersk forint

314,76

PLN

polsk zloty

4,4702

RON

rumänsk leu

4,5326

TRY

turkisk lira

3,3307

AUD

australisk dollar

1,5916

CAD

kanadensisk dollar

1,5965

HKD

Hongkongdollar

8,5366

NZD

nyzeeländsk dollar

1,7134

SGD

singaporiansk dollar

1,5697

KRW

sydkoreansk won

1 326,46

ZAR

sydafrikansk rand

18,2896

CNY

kinesisk yuan renminbi

7,1768

HRK

kroatisk kuna

7,6670

IDR

indonesisk rupiah

15 228,20

MYR

malaysisk ringgit

4,7936

PHP

filippinsk peso

52,219

RUB

rysk rubel

88,2005

THB

thailändsk baht

39,582

BRL

brasiliansk real

4,4559

MXN

mexikansk peso

20,0427

INR

indisk rupie

74,1627

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

V Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 21.1.2016 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 20/2 |
| --- | --- | --- | --- |

21.1.2016

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 20/2

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.7818 – McKesson/UDG Healthcare [partihandel med läkemedel och tillhörande affärsgrenar])

(Text av betydelse för EES)

(2016/C 20/02)

| 1. | Europeiska kommissionen mottog den 14 januari 2016 en anmälan om en föreslagen koncentration enligt artikel 4 i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1), genom vilken företaget McKesson Deutschland GmbH & Co KGaA, en enhet som ytterst ägs av McKesson Corporation (McKesson, Förenta staterna), förvärvar vissa affärsgrenar (målet för förvärvet) från UDG Healthcare plc (UDG, Irland), genom förvärv av aktier. |
| --- | --- |

1.

Europeiska kommissionen mottog den 14 januari 2016 en anmälan om en föreslagen koncentration enligt artikel 4 i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1), genom vilken företaget McKesson Deutschland GmbH & Co KGaA, en enhet som ytterst ägs av McKesson Corporation (McKesson, Förenta staterna), förvärvar vissa affärsgrenar (målet för förvärvet) från UDG Healthcare plc (UDG, Irland), genom förvärv av aktier.

| 2. | De berörda företagen bedriver följande affärsverksamhet:






  — | McKesson är verksamt inom distribution och leverans av: receptbelagda och patentskyddade läkemedel och medicinsk utrustning, sjukvårdsprodukter, och tillhandahållande av informationsteknologi för hälsovård till hälsovårdsorganisationer. |
| --- | --- | --- |

2.

De berörda företagen bedriver följande affärsverksamhet:

—

McKesson är verksamt inom distribution och leverans av: receptbelagda och patentskyddade läkemedel och medicinsk utrustning, sjukvårdsprodukter, och tillhandahållande av informationsteknologi för hälsovård till hälsovårdsorganisationer.

| — | UDG tillhandahåller försäljnings- och marknadsföringstjänster, partihandel, medicinsk utrustning, paketering och specialiserade hälsovårdstjänster. |
| --- | --- |

—

UDG tillhandahåller försäljnings- och marknadsföringstjänster, partihandel, medicinsk utrustning, paketering och specialiserade hälsovårdstjänster.

| — | Målet för förvärvet inbegriper UDG:s partihandel med läkemedel i Irland och Förenade kungariket (däribland affärsgrenarna United Drug Supply Chain Services och United Drug Sangers), TCP, en leverantör av hälsovårdstjänster i Irland, och Masta, ett resehälsovårdsföretag i Förenade kungariket. |
| --- | --- |

—

Målet för förvärvet inbegriper UDG:s partihandel med läkemedel i Irland och Förenade kungariket (däribland affärsgrenarna United Drug Supply Chain Services och United Drug Sangers), TCP, en leverantör av hälsovårdstjänster i Irland, och Masta, ett resehälsovårdsföretag i Förenade kungariket.

| 3. | Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare. |
| --- | --- |

3.

Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare.

| 4. | Kommissionen uppmanar berörda tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.
  Synpunkterna ska ha inkommit till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. De kan, med angivande av referens M.7818 – McKesson/UDG Healthcare (partihandel med läkemedel och tillhörande affärsgrenar), sändas per fax (+32 22964301), per e-post (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller per brev till





  Europeiska kommissionen |
| --- | --- |
| Generaldirektoratet för konkurrens |
| Registreringsenheten för företagskoncentrationer |
| 1049 Bryssel |
| BELGIEN |

4.

Kommissionen uppmanar berörda tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.

Synpunkterna ska ha inkommit till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. De kan, med angivande av referens M.7818 – McKesson/UDG Healthcare (partihandel med läkemedel och tillhörande affärsgrenar), sändas per fax (+32 22964301), per e-post (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller per brev till

Europeiska kommissionen

Generaldirektoratet för konkurrens

Registreringsenheten för företagskoncentrationer

1049 Bryssel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

---

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

| 21.1.2016 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 20/3 |
| --- | --- | --- | --- |

21.1.2016

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 20/3

---

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2016/C 20/03)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1).

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

”QUESO TETILLA”/”QUEIXO TETILLA”

EU-nr: ES-PDO-0117-01232 – 21.5.2014

SUB ( X ) SGB ( )

1.   Ansökande grupp och berättigat intresse

Kontrollorganet för den skyddade ursprungsbeteckningen:

| | ”QUESO TETILLA”/”QUEIXO TETILLA” |
| --- | --- |

”QUESO TETILLA”/”QUEIXO TETILLA”

Den ansökande gruppen har ett berättigat intresse av att begära denna ändring av specifikationen i sin egenskap av förvaltningsorgan för den skyddade ursprungsbeteckningen enligt artikel 4 i förordningen om ursprungsbeteckningen ”Queso Tetilla” och kontrollorgan för den skyddade ursprungsbeteckningen enligt artikel 12 i lag nr 2/2005 av den 18 februari 2005 om främjande och skydd av livsmedelskvaliteten i Galicien. Alla tillverkare av ost med den skyddade ursprungsbeteckningen är medlemmar i gruppen.

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Spanien

3.   Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen (ändringarna)

| — | ☒ | Produktens namn |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Produktbeskrivning |
| — | ☐ | Geografiskt område |
| — | ☒ | Bevis på ursprung |
| — | ☒ | Produktionsmetod |
| — | ☐ | Samband |
| — | ☒ | Märkning |
| — | ☒ | Annat (delning) |

—

☒

Produktens namn

—

☒

Produktbeskrivning

—

☐

Geografiskt område

—

☒

Bevis på ursprung

—

☒

Produktionsmetod

—

☐

Samband

—

☒

Märkning

—

☒

Annat (delning)

4.   Typ av ändring(ar)

| — | ☐ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |

—

☐

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

—

☒

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5.   Ändring(ar)

De viktigaste skälen till dessa ändringar kan sammanfattas på följande sätt:

| — | Socioekonomiska förändringar när det gäller hanteringen av råvaran. Dessa har bl.a. lett till att en ny aktör, mjölkköparen, har tillkommit i produktionskedjan. Mjölkköparen kan agera mellanhand vid gårdarnas försäljning av mjölk till osttillverkare. |
| --- | --- |

—

Socioekonomiska förändringar när det gäller hanteringen av råvaran. Dessa har bl.a. lett till att en ny aktör, mjölkköparen, har tillkommit i produktionskedjan. Mjölkköparen kan agera mellanhand vid gårdarnas försäljning av mjölk till osttillverkare.

| — | Förändringar i anslutning till kvalitetsförbättringen av den skyddade produkten och utveckling av produktionsmetoderna. Dessa förändringar har betydelse för t.ex. fastställandet av lagringstid och bäst före-dag |
| --- | --- |

—

Förändringar i anslutning till kvalitetsförbättringen av den skyddade produkten och utveckling av produktionsmetoderna. Dessa förändringar har betydelse för t.ex. fastställandet av lagringstid och bäst före-dag

Följande ändringar införs under de olika rubrikerna i specifikationen:

5.1   Produktens namn

Det galiciska namnet (”Queixo Tetilla”) läggs till vid sidan av det spanska namnet, eftersom båda brukar användas.

5.2   Produktbeskrivning

Följande punkter ändras:

—   Form: på grund av ett misstag vid avskriften står det i den aktuella texten ”konisk, konvex–konisk”, i stället för ”konisk, konkav–konvex”.

—   Proteinhalt: Denna parameter utgår eftersom det har konstaterats att den inte är avgörande för produktens egenskaper. För framställning av ”Queso Tetilla”/”Queixo Tetilla” används mjölk med naturlig fetthalt, vars sammansättning (t.ex. proteinhalten) är föremål för naturliga variationer beroende på kornas föda, årstiden, vädret osv. Detta påverkar emellertid inte egenskaperna hos den produkt som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen. Det har därför beslutats att denna parameter ska utgå.

—   Torrsubstanshalt: I den aktuella texten föreskrivs en torrsubstanshalt på 45–50 %. Efter ändringen anges endast ett minimivärde på 45 %, eftersom ostens krämighet bättre beskrivs med hjälp av den nya parametern ”halt i den fettfria delen”, som mäter förhållandet mellan torrsubstans och fetthalt.

—   Vattenhalt i fettfri del: Detta är en ny parameter som inte finns med i den aktuella texten. Den ska vara mellan 66 och 72 %. Denna parameter uttrycker förhållandet mellan torrsubstans och fetthalt, vilket är ett mått på ostens krämighet och påverkar kvaliteten.

5.3   Bevis på ursprung

Ett köparregister införs för att förbättra spårbarhetskontrollen.

Traditionellt sett har två typer av aktörer medverkat i ostproduktionen: djuruppfödarna, som producerar råvaran, och osttillverkarna, som framställer den skyddade produkten. I dag får inte alla osttillverkare råvaran direkt från gårdarna, utan de kan också få den från så kallade mjölkköpare. Dessa fungerar som uppsamlingscentraler för mjölk från gårdar i det geografiska området och levererar till bearbetningsindustrin.

5.4   Produktionsmetod

Följande ändringar görs av de tekniska aspekterna av tillverkningsprocessen:

—   Koagulering: Texten om de koaguleringsenzymer som används ändras. Även reglerna om koagulering ändras (tid och temperatur). I de gällande reglerna föreskrivs temperaturer på mellan 28 och 32 °C och en koaguleringstid på minst 20 och högst 40 minuter. Den föreslagna ändringen innebär att det tillåtna temperaturintervallet är 30–34 °C och att tiden förlängs till minst 30 och högst 60 minuter.

Skälet till denna ändring är att utvecklingen har gjort det möjligt att framställa industrilöpe med hög chymosinhalt. Sådant löpe har nu en sammansättning som liknar den naturliga sammansättningen hos animaliskt löpextrakt eller ännu högre chymosinhalt.

På senare år har mjölkens kvalitet dessutom förbättrats och den har nu lägre surhetsgrad. Temperaturen och koaguleringstiden har därför behövt ökas för att den rätta texturen ska erhållas.

—   Avrinning (av ostmassan): Detta förfarande – som redan genomförs men inte nämns i specifikationen – läggs till. Det handlar helt enkelt om att avlägsna den vassla som frigörs när ostmassan bryts.

—   Sköljning (av ostmassan): Formuleringen ändras för att beskriva förfarandet närmare och precisera att det är frivilligt. Erfarenheten har visat att detta steg kanske inte är nödvändigt.

—   Återuppvärmning (av ostmassan): Detta förfarande ingår felaktigt i de gällande reglerna. Det handlar om att skölja ostmassan med vatten vid en temperatur som är två grader varmare än koaguleringstemperaturen. Det rör sig egentligen inte om återuppvärmning och utgår därför. Osttillverkaren får avgöra om ostmassan ska sköljas enligt ovan.

—   Pressning: Formuleringen ”i minst tre timmar” ändras till det mindre specifika ”under så lång tid som krävs”, baserat på osttillverkarens kunnande.

Någon minsta pressningstid behöver inte anges eftersom det är avhängigt av ett antal faktorer, t.ex. den teknik som används, temperaturen i lokalen, årstiden, pH-värdets utveckling osv.

—   Saltning: Formuleringen ändras. Tidigare löd texten som följer: ”I saltlake med en koncentration på mellan 17 och 18 grader Baumé, i högst 24 timmar.” Den ändrade texten har följande lydelse: ”På det sätt som krävs för att produkten ska få sina specifika egenskaper, dock i högst 24 timmar. I ett kar och/eller i saltlake.”

Skälen är desamma som i föregående punkt.

—   Lagring: Den kortaste lagringstiden förlängs med ett dygn (från sju till åtta dygn). Detta görs för att säkra en enhetlig kvalitet hos produkten. Att den kortaste lagringstiden förlängs något påverkar inte produktens egenskaper, framför allt därför att det rör sig om en minimitid. Även före ändringen kunde lagringen pågå i åtta dygn eller mer. Genom förlängningen säkras en produkt av högre kvalitet.

Även bäst före-dagen, för närvarande 60 dagar från den dag då produkten görs leveransklar, ändras. Genom ändringen införs två bäst före-dagar beroende på ostarnas vikt: högst 60 dagar för ostar som väger 0,5–0,7 kg och högst 90 dagar för ostar som väger över 0,7 kg. Datumet beräknas i båda fallen från tillverkningsdagen.

För det första är utgångspunkten för beräkningen nu tillverkningsdagen. Detta är lämpligare efter ostarna börjar ”mogna” så snart de tillverkats. Beräkningen av den bästa tiden för konsumtion måste därför utgå från tillverkningstidpunkten i stället för den dag då ostarna görs leveransklara.

För det andra anges inte längre ett visst antal dygn utan i stället tidsgränser på högst 60 respektive 90 dygn beroende på vikten. Detta är lämpligare eftersom tillverkarna får välja en bäst före-dag som ligger närmare i tiden om de anser det lämpligt.

För ostar som väger över 0,7 kg, slutligen, förlängs tiden till 90 dygn, eftersom ostar av den storleken är som bäst om de konsumeras under den tiden.

5.5   Märkning

Det skyddade namn som anges på produktetiketten får vara antingen det spanska namn (”Queso Tetilla”) eller det galiciska namn (”Queixo Tetilla”) som framgår av registret. Ingen skillnad görs mellan namnen.

5.6   Annat (delning)

Självbetjäningsbutiker ges möjlighet att dela osten i halvor på försäljningsstället, på vissa villkor.

”Queso Tetilla” säljs utan förpackning, eftersom skorpan fungerar som ett naturligt skydd. När osten delas förlorar en av sidorna sitt naturliga skydd. För att underlätta försäljning i självbetjäningsbutiker av ”Queso Tetilla” i bitar får ostar som väger över 0,7 kg därför delas på detaljhandelsföretaget och säljas i transparent film av livsmedelskvalitet.

I sådana fall får ostarna endast delas i halvor, så att de behåller den specifika form som konsumenterna uppfattar som karakteristisk.

Ostar som väger mindre än 0,7 kg ska säljas hela.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”QUESO TETILLA”/”QUEIXO TETILLA”

EU-nr: ES-PDO-0117-01232 – 21.5.2014

SUB ( X ) SGB ( )

1.   Namn

”Queso Tetilla”/”Queixo Tetilla”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Spanien

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1   Produkttyp

Klass 1.3 Ost

3.2   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Ost framställd av mjölk från kor av raserna Rubia Gallega, Friesian eller Brown Alpine eller korsningar mellan dessa genom en process som innefattar koagulering, brytning, avrinning och eventuellt sköljning av ostmassan samt formning, pressning, saltning och lagring. Osten har följande egenskaper:

Fysiska egenskaper:

—   Form: konisk, konkav–konvex.

—   Vikt: 0,50–1,5 kg.

—   Dimensioner: Höjden är större än basens radie och mindre än diametern. Största höjd och basdiameter: 150 mm. Minsta höjd och basdiameter: 90 mm.

Organoleptiska egenskaper:

—   Skorpa: Tydlig, tunn och elastisk, mindre än 3 mm tjock, halmgul, naturlig och fri från mögel. Osten får vid försäljningen vara behandlad med ett transparent, färglöst slembekämpningsmedel.

—   Innanmäte: jämnt, mjukt, krämigt, utan pipor eller med en del små, jämnt fördelade pipor; gulaktigt elfenbensfärgat.

—   Doft: mild, något syrlig och påminnande om den mjölk osten är tillverkad av.

—   Smak och arom: mjölkaktig, smörig, något syrlig och något salt.

Fysikalisk-kemiska egenskaper:

—   Fetthalt i torrsubstansen: minst 45 %.

—   Torrsubstanshalt: minst 45 %.

—   pH: 5,0–5,5.

—   Vattenhalt i fettfri del (mätt 8–15 dygn efter tillverkningen): 66–72 %.

”Queso Tetilla” är ett traditionellt icke-geografiskt namn som syftar på den unika formen – påminnande om ett kvinnobröst – hos osten med de fysiska egenskaper som beskrivs i denna punkt.

3.3   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

a)   Foder: Gräsmark och foderväxter i produktionsområdet är viktiga inslag i kornas föda. Av stor betydelse är också de vidsträckta gräsmarker (betesmark, även med buskar) där djuren betar fritt när förhållandena tillåter.

Vegetabiliskt koncentrat används som komplement för att tillgodose kornas energibehov. De råvaror som koncentratet är framställt av ska i möjligaste mån komma från det avgränsade geografiska området.

b)   Råvaror: ”Queso Tetilla” framställs av komjölk, animaliskt löpe eller andra koaguleringsenzymer som uttryckligen godkänts för tillverkning av denna ost, aktiva mjölkferment (Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris) och andra sådana medel som inte ändrar den skyddade ostens egenskaper och som uttryckligen godkänts för tillverkning av ost med denna skyddade ursprungsbeteckning samt salt och eventuellt kalciumklorid. Godkännande ges av den behöriga myndigheten på begäran av den ansökande gruppen. Den behöriga myndigheten får godkänna användning av nya koaguleringsenzymer och aktiva mjölkferment efter kontroll av att den framställda osten har de egenskaper som är typiska för ”Queso Tetilla”.

Osten framställs av mjölk med naturlig fetthalt från kor av raserna Rubia Gallega, Friesian eller Brown Alpine eller korsningar mellan dessa på gårdar inom det avgränsade geografiska området.

Mjölken får inte innehålla vare sig råmjölk eller konserveringsmedel. Inga standardiseringsförfaranden eller processer som ändrar mjölkens ursprungliga sammansättning är tillåtna.

Mjölken får inte blandas med mjölk som inte kommer från registrerade gårdar eller mjölk från andra raser än de som anges i specifikationen.

3.4   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Produktionen av mjölken, de inledande processer den genomgår och tillverkningen och lagringen av osten ska äga rum i det geografiska område som beskrivs i punkt 4. Samtliga steg i produktionsprocessen ska således äga rum i det avgränsade geografiska området.

3.5   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

”Queso Tetilla” får säljas endast om skorpans uppvisar de naturliga egenskaper som uppnås under lagringen.

Skorpan ger osten ett naturligt skydd. Den säljs därför utan artificiell förpackning. ”Queso Tetilla” får dock förpackas förutsatt att förpackningen inte påverkar några av de fysiska, organoleptiska eller fysikalisk-kemiska egenskaper som beskrivs i punkt 3.2 och sedan kontrollorganet bekräftat att så är fallet och därefter godkänt förpackningen.

Osten får dessutom täckas med ett transparent, färglöst slembekämpningsmedel.

”Queso Tetilla” levereras hel från osttillverkarna. Ostar som väger mer än 0,7 kg får även säljas i halvor i självbetjäningsbutiker. Ostarna ska då vara försedda med två sekundäretiketter, en på varje sida av produkten, och två uppsättningar av alla övriga angivelser som garanterar produktens äkthet, så att båda halvorna behåller sina identifierande kännetecken efter delningen.

När ostarna ska säljas i halvor förlorar en av osthalvornas sidor det naturliga skydd som skorpan ger. De ska därför delas på det ställe där försäljningen till slutkonsumenten sker, och halvorna får täckas med transparent film av livsmedelskvalitet.

Genom att produkten delas på försäljningsstället erbjuds den för försäljning i den artificiella förpackningen (filmen) under kortast möjliga tid, och kvaliteten påverkas därför inte.

Osten får endast delas i halvor. På så sätt bevaras den unika form – påminnande om ett kvinnobröst – som konsumenten känner igen.

”Queso Tetilla” får dock, oavsett vikt, delas i bitar av valfri storlek på försäljningsstället, förutsatt att det sker inför konsumenten i anslutning till försäljningen.

3.6   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Ostar med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Queso Tetilla” ska vara försedda med den särskilda etiketten för beteckningen (sekundäretikett), vilket garanterar produktens äkthet. På sekundäretiketten på varje ost finns ett unikt alfanumeriskt serienummer och logotypen för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Queso Tetilla”, som visas nedan.

På varje tillverkares etikett för handelsbruk ska dessutom orden ”Denominación de Origen Protegida” och ”Queso Tetilla” eller ”Queixo Tetilla” samt EU-logotypen för skyddad ursprungsbeteckning synas tydligt.

För att garantera produktens äkthet och säkra spårbarhet ska sekundäretiketten och etiketten för handelsbruk med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Queso Tetilla” fästas på produkten i tillverkarens lokaler på ett sätt som förhindrar återanvändning.

Såsom anges i punkt 3.5 ska ostar som ska säljas i halvor vara försedda med två sekundäretiketter, en på varje sida av produkten, och två uppsättningar av alla övriga angivelser som garanterar produktens äkthet, så att båda halvorna behåller sina identifierande kännetecken efter delningen.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Mjölken och de ostar som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Queso Tetilla” tillverkas i hela den självstyrande regionen Galicien.

5.   Samband med det geografiska området

—   Specifika uppgifter om det geografiska området

Galicien kännetecknas av låga bergsområden och ett omfattande flodsystem. Bergsterrängen och atlantklimatet (som präglas av riklig nederbörd) främjar utvecklingen av betesmark (både naturlig och odlad) och en hög avkastning för foderväxter och andra grödor. Markens höga produktivitet möjliggör en intensiv animalieproduktion och därmed en stor mejerisektor.

Den mänskliga faktorn bör också betonas. Det gäller både mjölkproduktionen, som sker på familjegårdar och fortfarande med traditionella metoder, och osttillverkningen, där man använder uråldriga metoder som anpassats till den tekniska utvecklingen och lagstadgade krav i fråga om hygien och livsmedelssäkerhet.

—   Specifika uppgifter om produkten

Av de många produkter som är kännetecknande för den galiciska gastronomin är ”Queso Tetilla” en av dem som i högst grad förknippas med regionen.

Det är en mjuk ost vars främsta organoleptiska egenskaper är krämigheten, den milda, mjölkaktiga doften, den milda, något syrliga och något salta smaken och den mjölkaktiga, smöriga aromen. Tillsammans erinrar dessa egenskaper om den mjölk som osten tillverkas av. Osten är lättlöslig och lättsmält.

En karakteristisk egenskap hos osten är slutligen dess unika form, påminnande om ett kvinnobröst, som gett den dess namn och som gör att konsumenten med blotta ögat kan skilja ”Queso Tetilla” från andra ostar.

—   Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens egenskaper

Den geografiska miljön är idealisk för utvecklingen av vidsträckta betesmarker av högsta kvalitet, och dessa har utnyttjats i allt högre grad under de senaste två årtiondena. Betets stora andel av födan för galiciska mjölkkobesättningar och de växtarter som ingår i födan (med en stor andel baljväxter) påverkar mjölkens sammansättning och den lagrade ostens organoleptiska och näringsmässiga egenskaper, i synnerhet dess krämighet och innanmätets och skorpans färg.

Mjölken produceras dessutom på familjegårdar som tillämpar rationella djurhållningsmetoder. Gårdarnas beskaffenhet gör att den mjölk som produceras där är idealisk för tillverkning av ”Queso Tetilla”.

Kunnandet hos de lokala tillverkarna och deras långa erfarenhet av att framställa osten spelar en avgörande roll för den traditionella produktionsmetoden, som innefattar en kort lagringstid. Det är detta som ger osten dess karakteristiska krämighet och milda smak.

Slutligen är ostens unika form, påminnande om ett kvinnobröst, som den får under formningen och pressningen, lätt att känna igen för konsumenterna och direkt förknippad med det galiciska ursprunget. Det är bara i Galicien som denna mycket speciella ost har tillverkats sedan tiden före de första skriftliga omnämnandena från 1700-talet. Längre fram, från 1800-talet, blir skriftliga omnämnanden av osten vanliga, både i allmänna texter och i mer specifika vetenskapliga och tekniska verk och gastronomiska texter. En hänvisning som särskilt bör nämnas, med tanke på dess internationella karaktär, är den i O’Shea’s Guide to Spain and Portugal, utgiven i London 1889, där resenärer starkt rekommenderas att prova den unika galiciska osten ”queso de teta”, som är typisk för regionens gastronomi.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

http://medioruralemar.xunta.es/fileadmin/uploads/media/Queso_Tetilla_Pliego_condiciones_Septiembre_2015.pdf

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

---

| 21.1.2016 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 20/10 |
| --- | --- | --- | --- |

21.1.2016

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 20/10

---

Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2016/C 20/04)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 51 i förordning (EU) nr 1151/2012 (1).

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”ALLGÄUER SENNALPKÄSE”

EU-nr: DE-PDO-0005-0897–11.10.2011

SUB ( X ) SGB ( )

1.   Namn

”Allgäuer Sennalpkäse”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Medlemsstat eller tredjeland

Tyskland

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1   Produkttyp

Produkttyp

Klass 1.3 Ost

3.2   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Allgäuer Sennalpkäse” är en lagringsbeständig hårdost som tillverkas av naturlig råmjölk från kor och hanteras manuellt på ett hantverksmässigt och traditionellt sätt direkt på plats vid fäbodarna i Allgäu. Det är frågan om en typisk produkt från fäbodarna i Allgäu.

”Allgäuer Sennalpkäse” är en cylindrisk hårdost med en vikt på 5–35 kg och en diameter på 30 till 70 cm med höjd på upp till 15 cm.

Skorpan är torkad och har en orangegul till brun färg. Ostmassan är snittfast till smidig och har i vanliga fall en lätt hålbildning med hål som är av ungefär samma storlek som ärtor. Massan har en elfenbensfärgad till gulaktig färg.

Bitar på 5–15 kg får skäras och marknadsföras som ung ”Allgäuer Sennalpkäse” efter en lagringsperiod på tre månader. I den unga osten ska torrsubstansen uppgå till minst 55 % och fetthalten i torrsubstansen får inte understiga 45 %. Ung ”Allgäuer Sennalpkäse” har en mild, nötig smak och en fin arom samt en mjuk konsistens i munnen.

Om osten har en vikt på över 15 kg ska den lagras minst fyra månader. I mogen ”Allgäuer Sennalpkäse” får torrsubstansen inte vara mindre än 62 % och fetthalten i torrsubstansen ska uppgå till minst 45 %. Den har en kryddig och nötig, ibland även lätt rökig smak.

I takt med att ”Allgäuer Sennalpkäse” mognar, får den en pikant till kraftig smak och ostmassan blir allt fastare och får mer arom samt intensivare smak, doft och färg.

3.3   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Foder

Foder

Under den period då ”Allgäuer Sennalpkäse” tillverkas måste minst 60 % av kornas foder härstamma från tillverkningsområdet.

Eftersom ”Allgäuer Sennalpkäse” endast tillverkas i fäbodarna uppe i Alperna under betesperioden mellan maj till oktober (180 dagar) livnär sig djuren huvudsakligen på gräs från betesmarkerna i bergen. Betesperioden i bergen uppgår till minst 80 dagar. Det är inte tillåtet att dagligen ta hem djuren eller låta dem beta i dalgångarna. Utöver grönfoder från betesgång är det tillåtet att använda torrfoder (hö). Detta krävs framför allt vid en oförutsedd brist på foder (t.ex. om det faller snö) eller för den nödvändiga strukturutjämningen vid utfordring av mjölkboskap.

Det är tillåtet att komplettera grovfodret med komponenter som är energi- eller proteinrika, som t.ex. spannmål, proteingrödor (gräspellets, lusernhö), biprodukter som uppkommer vid malning av spannmål och oljeväxter samt fodermedel som ökar mjölkproduktionen och andra fodermedel som är lämpade för användning vid tillverkning av hårdost. Tilläggsfodret kan ges för sig eller blandat. Dess andel får inte överskrida 30 % av den fodermängd som varje djur får per dag.

Mjölkkorna får generellt sett inte utfordras med ensilage eller hösilage.

Råvaror

Råvaror

Den mjölk som används vid tillverkningen av ”Allgäuer Sennalpkäse” kommer från kor av rasen Braunvieh, som är typisk för detta tillverkningsområde, respektive djur som har korsats med denna art.

Det är endast tillåtet att använda råmjölk från samma berg. Mjölken samlas in vid en eller flera mjölkningar och ska kylas ned vid behov. Mjölk från kvällsmjölkningen skummas i regel. För att mjölken ska koagulera är det endast tillåtet att använda naturligt löpe och mjölksyrebakteriekulturer. Det är inte tillåtet att använda löpe som har utvunnits från gentekniskt förändrade mikroorganismer. ”Allgäuer Sennalpkäse” innehåller inte några kemiska tillsatser eller konserveringsmedel förutom koksalt (obligatoriskt) och rödkittskulturer (valfritt) för att främja smaken och skorpbildningen.

3.4   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Hela produktionen (tillverkning och koagulering av mjölken, bearbetning av ostmassan, formning, saltbad, hantering och lagring) ska äga rum inom det avgränsade geografiska området i punkt 4.

3.5   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc. av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc. av den produkt som det registrerade namnet avser

—

3.6   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

På etiketten ska namnet ”Allgäuer Sennalpkäse” anges. Uppgiften ”Bergkäse” får dessutom anges på etiketten om bestämmelserna i artikel 31.1 i förordning (EU) nr 1151/2012 och i kommissionens delegerade förordning (EU) nr 665/2014 av den 11 mars 2014 om komplettering av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 när det gäller användningsvillkoren för det frivilliga kvalitetsbegreppet ”produkt från bergsområde” är uppfyllda.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Kort beskrivning av det geografiska området

Tillverkningsområdet för ”Allgäuer Sennalpkäse” ligger i södra änden av det bayerska förvaltningsdistriktet Schwaben i ett alpint bergsområde med en höjd över havet på minst 800 m. Det omfattar distrikten Ostallgäu, Oberallgäu och Lindau.

5.   Samband med det geografiska området

Samband med det geografiska området

Tillverkningsområdet för ”Allgäuer Sennalpkäse” är typiskt för den bayerska Alpregionen och de angränsande områdena i klimatmässigt och geografiskt hänseende. Den genomsnittliga årstemperaturen varierar beroende på höjd mellan 4 °C och 6 °C. Nederbörden uppgår till mellan 1 000 och 2 400 mm per år och det förekommer inte några längre torrperioder. Det underliggande geologiska jordlagret består av molass, helveticum, flysch och kalkalpina stenarter (hauptdolomit), och är till övervägande del glacialt präglat. Grunda rendziner, brunjord och pseudogleye utgör de dominerande jordtyperna samt på platser med mer näringsrik morän även parabrunjord. I sänkorna förekommer mossar.

Klimatförhållandena och den ojämna terrängen främjar nyttjandet av detta område som betesmark. Eftersom betesmarkerna utgör över 70 % av jordbruksarealen har de således en avgörande betydelse i Allgäu (i andra regioner i Bayern utgör de ofta mindre än 10 %). Branta sluttningar och naturliga ängar på upp till över 2 000 meters höjd, där vegetationsperioden är kort, kan oftast endast nyttjas av fäbodar. Tack vare fäbodarna kan bergsängarna sedan flera århundraden tillbaka nyttjas som foderresurs, vilket avlastar djurens ursprungsföretag i dalarna. Fäbodarna bidrar i stor utsträckning till att bibehålla kulturlandskapet i Allgäu.

De särskilda förhållandena i området (klimat, terräng, mark) förenat med det utbredda nyttjandet som betesmark medför sådan vegetation som är typisk för bergsängarna. Jämfört med dalarna är andelen örter betydligt högre och den biologiska mångfalden är särpräglad, vilket beror på läget och nyttjandet.

Eftersom djuren betar på högt belägna bergsområden är mjölken rik på substanser som karotiner, terpener och fleromättade fettsyror. Dessa bidrar på ett avgörande sätt till ostmassans gula färg och till den aromatiska doften samt till den intensiva, mångfacetterade smaken i ”Allgäuer Sennalpkäse”. ”Allgäuer Sennalpkäse” tillverkas av obehandlad råmjölk i vilken endast naturligt löpe tillsätts. Tillsammans med det ovan beskrivna särskilda örtrika basfodret bidrar detta till en pikant till kraftig, kryddig, något nötig och (vid vedeldning) ibland lätt rökig smak. I takt med att osten lagras blir den kryddigare och mer näringsrik. Kännetecknande för osten är även ostmassans kompakta och regelbundna beskaffenhet och dess fina hålstruktur samt ostens färg och intensiva arom.

Rasen ”Braunvieh” hålls traditionellt i Bayern framför allt i det geografiska området Allgäu. Det är frågan om en klassisk ras som lever länge och går bra att avla. Rasen kan nyttjas för två ändamål och har bra mjölk- och köttegenskaper. Djuren var ursprungligen relativt små till medelstora. De har god anpassningsförmåga och stor kapacitet när det gäller att tillgodogöra sig grundfödan. Dessutom har de en robust kroppsbyggnad och är stadiga på fötterna. De lämpar sig särskilt bra för företag i bergsområden med extensiv produktion. Dessutom bör det framhållas att proteinhalten är hög i mjölken från Braunviehkorna och därför lämpar den sig mycket väl för ostproduktion. Korna utgör således en viktig grund för ostens unika särdrag. Då man använder nötkreatursrasen som är speciell för just denna region, blir produkten starkt utpräglad och det uppstår ett nära samband mellan osten och regionen.

Redan under romartiden var syftet med osttillverkningen att göra mjölken hållbar och just i bergen var och är det än i dag inte möjligt att transportera bort mjölken dagligen. Av gamla handlingar framgår att ”söt- respektive fettystning på fäbod”, vilket utgör basen för tillverkningen av ”Allgäuer Sennalpkäse”, användes redan under 30-åriga kriget. Osttillverkare från Appenzell i Schweiz ska omkring år 1820 ha fört med sig tillverkningen av stora, feta, runda ostar till Allgäu, vilket innebar att osten kunde lagras längre. Dessutom var den feta osten även mer lukrativ att sälja. Kunskaperna om tillverkningen av ”Allgäuer Sennalpkäse” har således en lång tradition i regionen och förs ofta vidare inom familjerna sedan flera generationer. Mellan osttillverkarna på fäbodarna i Allgäu förekommer dessutom ett intensivt utbyte av kunskap genom regelbundna möten och gemensamma fortbildningar, vilket genomgående har stor betydelse för att bibehålla kunskaperna om tillverkningen av ”Allgäuer Sennalpkäse”.

Det förekommer inte någon industriell tillverkning av ”Allgäuer Sennalpkäse”, vilket ytterligare understryker den betydelse som människorna och deras hantverkskonst har. Varje steg i tillverkningen görs helt hantverksmässigt och till stor del med användning av traditionella redskap som ostmasseslev, ostharpa eller trälock för att pressa ur vasslen. Mjölken upphettas traditionellt sett i en kopparkittel, vilket påverkar ostens mognad och smak positivt.

Osttillverkaren måste därvid mycket noggrant följa med varje steg och uppskatta den riktiga tidpunkten för varje tillverkningssteg. Efter tillsättningen av löpet upphettas den mjölk som används för att tillverka ”Allgäuer Sennalpkäse” försiktigt till minst 52 °C, det vill säga relativt mycket. Detta förfarande är en viktig förutsättning för att osten ska kunna lagras länge, vilket är viktigt i bergen. Samtidigt måste mjölken behandlas så försiktigt att dess aromatiska och mikrobiologiska egenskaper samt beståndsdelar bibehålls, och därmed även dess särskilda kvalitet. Dessutom tillkommer att mjölken på grund av de naturligt växlande betesförhållandena på bergsängarna inte har några standardiserade egenskaper, utan att dess kvalitet, exempelvis proteinhalten eller fettsyresammansättningen varierar. Tillverkarna av ”Allgäuer Sennalpkäse” kan tack vare sin långa erfarenhet bemästra dessa naturliga variationer på ett utmärkt sätt.

Det krävs även stor erfarenhet när ostmassan ska skäras i bitar av rätt storlek, vilket är avgörande för att ostmassan ska bli kompakt och regelbunden till sin beskaffenhet. Även urpressningen av vasslen sker för hand, för det mesta med trälock, liksom även formningen av ostarna. Genom ett noggrant tillvägagångssätt vid dessa steg styr osttillverkaren den ytterligare mognadsprocessen och således slutproduktens kvalitet på ett helt avgörande sätt. Före lagringen placeras ”Allgäuer Sennalpkäse” i saltbad upp till tre dagar. Detta saltbad gör att osten direkt sluter tätt utifrån och mognar ordentligt och regelbundet inuti, vilket är förklaringen till att ostmassan i ”Allgäuer Sennalpkäse” har en regelbunden, kompakt beskaffenhet.

Under lagringen krävs slutligen att ostarna hanteras särskilt noggrant, eftersom även denna fas äger rum på fäboden vid låga temperaturer och hög, ofta varierande luftfuktighet. Ofta lagras osten i naturliga källare över vintern, vilket kräver särskilt noggrann övervakning av osttillverkaren, eftersom lagringsförhållandena inte kan standardiseras med hjälp av teknik. Det är människorna som granskar ostarna och på grundval av sin erfarenhet bestämmer när ostarna måste vändas, tvättas eller borstas. Därigenom har människorna stort inflytande på ostens kvalitet. Därvid måste de särskilda förhållandena vid den aktuella fäboden beaktas, liksom även villkoren och de tekniska anordningarna där.

Osten har nära koppling till tillverkningsområdet, vilket även framgår genom att det knappt förekommer några transporter vid tillverkningen. Mjölken produceras på fäbodarna och bearbetas direkt på plats samt uteslutande för hand. Dessutom sker en helt avgörande del av försäljningen direkt på plats.

”Allgäuer Sennalpkäse” kan således anses utgöra en särskilt identitetsskapande produkt som är starkt präglad av regionen.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(Artikel 6.1 andra stycket i förevarande förordning)

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/41099

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---