# Europos Sąjungos C 437/2015

| | ISSN 1977-0960 |
| --- | --- |
| Europos Sąjungos
  oficialusis leidinys | C 437 |
| | |
| Leidimas lietuvių kalba | Informacija ir pranešimai | 58 tomas2015m. gruodžio 29d. |

ISSN 1977-0960

Europos Sąjungos

oficialusis leidinys

C 437

Leidimas lietuvių kalba

Informacija ir pranešimai

58 tomas2015m. gruodžio 29d.

---

| Pranešimo Nr. | Turinys | Puslapis |
| --- | --- | --- |
| | II   Komunikatai |
| | EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRIIMTI KOMUNIKATAI |
| | Europos Komisija |
| 2015/C 437/01 | Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta (Byla M.7795 – Ratos/Varma/Real Estate JV) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 437/02 | Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta (Byla M.7787 – Panasonic Healthcare / Bayer’s Diabetes Care Business) (
  1
  ) | 1 |
| 2015/C 437/03 | Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta (Byla M.7829 – Transgourmet/C+C Pfeiffer) (
  1
  ) | 2 |

Pranešimo Nr.

Turinys

Puslapis

II   Komunikatai

EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRIIMTI KOMUNIKATAI

Europos Komisija

2015/C 437/01

Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta (Byla M.7795 – Ratos/Varma/Real Estate JV) (
  1
  )

Ratos/Varma/Real Estate JV

1

1

2015/C 437/02

Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta (Byla M.7787 – Panasonic Healthcare / Bayer’s Diabetes Care Business) (
  1
  )

1

1

2015/C 437/03

Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta (Byla M.7829 – Transgourmet/C+C Pfeiffer) (
  1
  )

Transgourmet/C+C Pfeiffer

1

2

---

| | IV   Pranešimai |
| --- | --- |
| | EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRANEŠIMAI |
| | Europos Komisija |
| 2015/C 437/04 | Euro kursas | 3 |
| 2015/C 437/05 | Euro kursas | 4 |
| 2015/C 437/06 | Komisijos ketinimas leisti ekologinės akvakultūros sektoriuje ir toliau iki 2016 m. gruodžio 31 d. pagal Komisijos reglamentą (EB) Nr. 889/2008 naudoti neekologiškus jauniklius ir dvigeldžių moliuskų kiaušinius iš neekologiškų inkubatorių | 5 |

IV   Pranešimai

EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRANEŠIMAI

Europos Komisija

2015/C 437/04

Euro kursas

3

2015/C 437/05

Euro kursas

4

2015/C 437/06

Komisijos ketinimas leisti ekologinės akvakultūros sektoriuje ir toliau iki 2016 m. gruodžio 31 d. pagal Komisijos reglamentą (EB) Nr. 889/2008 naudoti neekologiškus jauniklius ir dvigeldžių moliuskų kiaušinius iš neekologiškų inkubatorių

5

---

| | V   Nuomonės |
| --- | --- |
| | PROCEDŪROS, SUSIJUSIOS SU KONKURENCIJOS POLITIKOS ĮGYVENDINIMU |
| | Europos Komisija |
| 2015/C 437/07 | Išankstinis pranešimas apie koncentraciją (Byla M.7871 – Bombardier/CDPQ/Bombardier Transportation UK) (
  1
  ) | 6 |
| 2015/C 437/08 | Išankstinis pranešimas apie koncentraciją (Byla M.7899 – Alimentation Couche Tard/Topaz Energy Group/Resource Property Investment Fund/Esso Ireland) – Bylą numatoma nagrinėti supaprastinta tvarka (
  1
  ) | 7 |
| 2015/C 437/09 | Išankstinis pranešimas apie koncentraciją (Byla M.7835 – Randstad/Proffice) – Bylą numatoma nagrinėti supaprastinta tvarka (
  1
  ) | 8 |
| | KITI AKTAI |
| | Europos Komisija |
| 2015/C 437/10 | Pakeitimo paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą | 9 |

V   Nuomonės

PROCEDŪROS, SUSIJUSIOS SU KONKURENCIJOS POLITIKOS ĮGYVENDINIMU

Europos Komisija

2015/C 437/07

Išankstinis pranešimas apie koncentraciją (Byla M.7871 – Bombardier/CDPQ/Bombardier Transportation UK) (
  1
  )

Bombardier/CDPQ/Bombardier Transportation UK

1

6

2015/C 437/08

Išankstinis pranešimas apie koncentraciją (Byla M.7899 – Alimentation Couche Tard/Topaz Energy Group/Resource Property Investment Fund/Esso Ireland) – Bylą numatoma nagrinėti supaprastinta tvarka (
  1
  )

Alimentation Couche Tard/Topaz Energy Group/Resource Property Investment Fund/Esso Ireland

1

7

2015/C 437/09

Išankstinis pranešimas apie koncentraciją (Byla M.7835 – Randstad/Proffice) – Bylą numatoma nagrinėti supaprastinta tvarka (
  1
  )

Randstad/Proffice

1

8

KITI AKTAI

Europos Komisija

2015/C 437/10

Pakeitimo paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą

9

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekstas svarbus EEE |

---

(1)   Tekstas svarbus EEE

1

| LT | |
| --- | --- |

LT

---

II Komunikatai

EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRIIMTI KOMUNIKATAI

Europos Komisija

| 29.12.2015 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 437/1 |
| --- | --- | --- | --- |

29.12.2015

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 437/1

---

Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta

(Byla M.7795 – Ratos/Varma/Real Estate JV)

(Tekstas svarbus EEE)

(2015/C 437/01)

2015 m. gruodžio 18 d. Komisija nusprendė neprieštarauti pirmiau nurodytai koncentracijai, apie kurią pranešta, ir pripažinti ją suderinama su vidaus rinka. Šis sprendimas priimtas remiantis Tarybos reglamento (EB) Nr. 139/2004 (1) 6 straipsnio 1 dalies b punktu. Visas sprendimo tekstas pateikiamas tik anglų kalba ir bus viešai paskelbtas iš jo pašalinus visą konfidencialią su verslu susijusią informaciją. Sprendimo tekstą bus galima rasti:

| — | Komisijos konkurencijos svetainės susijungimų skiltyje (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šioje svetainėje konkrečius sprendimus dėl susijungimo galima rasti įvairiais būdais, pavyzdžiui, pagal įmonės pavadinimą, bylos numerį, sprendimo priėmimo datą ir sektorių, |
| --- | --- |

—

Komisijos konkurencijos svetainės susijungimų skiltyje (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šioje svetainėje konkrečius sprendimus dėl susijungimo galima rasti įvairiais būdais, pavyzdžiui, pagal įmonės pavadinimą, bylos numerį, sprendimo priėmimo datą ir sektorių,

| — | elektroniniu formatu EUR-Lex svetainėje (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lt). Dokumento Nr. 32015M7795. EUR-Lex svetainėje galima rasti įvairių Bendrijos teisės aktų. |
| --- | --- |

—

elektroniniu formatu EUR-Lex svetainėje (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lt). Dokumento Nr. 32015M7795. EUR-Lex svetainėje galima rasti įvairių Bendrijos teisės aktų.

---

(1)  OL L 24, 2004 1 29, p. 1.

---

| 29.12.2015 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 437/1 |
| --- | --- | --- | --- |

29.12.2015

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 437/1

---

Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta

(Byla M.7787 – Panasonic Healthcare / Bayer’s Diabetes Care Business)

(Tekstas svarbus EEE)

(2015/C 437/02)

2015 m. lapkričio 23 d. Komisija nusprendė neprieštarauti pirmiau nurodytai koncentracijai, apie kurią pranešta, ir pripažinti ją suderinama su vidaus rinka. Šis sprendimas priimtas remiantis Tarybos reglamento (EB) Nr. 139/2004 (1) 6 straipsnio 1 dalies b punktu. Visas sprendimo tekstas pateikiamas tik anglų kalba ir bus viešai paskelbtas iš jo pašalinus visą konfidencialią su verslu susijusią informaciją. Sprendimo tekstą bus galima rasti:

| — | Komisijos konkurencijos svetainės susijungimų skiltyje (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šioje svetainėje konkrečius sprendimus dėl susijungimo galima rasti įvairiais būdais, pavyzdžiui, pagal įmonės pavadinimą, bylos numerį, sprendimo priėmimo datą ir sektorių, |
| --- | --- |

—

Komisijos konkurencijos svetainės susijungimų skiltyje (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šioje svetainėje konkrečius sprendimus dėl susijungimo galima rasti įvairiais būdais, pavyzdžiui, pagal įmonės pavadinimą, bylos numerį, sprendimo priėmimo datą ir sektorių,

| — | elektroniniu formatu EUR-Lex svetainėje (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lt). Dokumento Nr. 32015M7787. EUR-Lex svetainėje galima rasti įvairių Bendrijos teisės aktų. |
| --- | --- |

—

elektroniniu formatu EUR-Lex svetainėje (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lt). Dokumento Nr. 32015M7787. EUR-Lex svetainėje galima rasti įvairių Bendrijos teisės aktų.

---

(1)  OL L 24, 2004 1 29, p. 1.

---

| 29.12.2015 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 437/2 |
| --- | --- | --- | --- |

29.12.2015

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 437/2

---

Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta

(Byla M.7829 – Transgourmet/C+C Pfeiffer)

(Tekstas svarbus EEE)

(2015/C 437/03)

2015 m. gruodžio 21 d. Komisija nusprendė neprieštarauti pirmiau nurodytai koncentracijai, apie kurią pranešta, ir pripažinti ją suderinama su vidaus rinka. Šis sprendimas priimtas remiantis Tarybos reglamento (EB) Nr. 139/2004 (1) 6 straipsnio 1 dalies b punktu. Visas sprendimo tekstas pateikiamas tik vokiečių kalba ir bus viešai paskelbtas iš jo pašalinus visą konfidencialią su verslu susijusią informaciją. Sprendimo tekstą bus galima rasti:

| — | Komisijos konkurencijos svetainės susijungimų skiltyje (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šioje svetainėje konkrečius sprendimus dėl susijungimo galima rasti įvairiais būdais, pavyzdžiui, pagal įmonės pavadinimą, bylos numerį, sprendimo priėmimo datą ir sektorių, |
| --- | --- |

—

Komisijos konkurencijos svetainės susijungimų skiltyje (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šioje svetainėje konkrečius sprendimus dėl susijungimo galima rasti įvairiais būdais, pavyzdžiui, pagal įmonės pavadinimą, bylos numerį, sprendimo priėmimo datą ir sektorių,

| — | elektroniniu formatu EUR-Lex svetainėje (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lt). Dokumento Nr. 32015M7829. EUR-Lex svetainėje galima rasti įvairių Bendrijos teisės aktų. |
| --- | --- |

—

elektroniniu formatu EUR-Lex svetainėje (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lt). Dokumento Nr. 32015M7829. EUR-Lex svetainėje galima rasti įvairių Bendrijos teisės aktų.

---

(1)  OL L 24, 2004 1 29, p. 1.

---

IV Pranešimai

EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRANEŠIMAI

Europos Komisija

| 29.12.2015 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 437/3 |
| --- | --- | --- | --- |

29.12.2015

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 437/3

---

Euro kursas (1)

2015 m. gruodžio 24 d.

(2015/C 437/04)

1 euro =

| | Valiuta | Valiutos kursas |
| --- | --- | --- |
| USD | JAV doleris | 1,0947 |
| JPY | Japonijos jena | 131,83 |
| DKK | Danijos krona | 7,4628 |
| GBP | Svaras sterlingas | 0,73420 |
| SEK | Švedijos krona | 9,1900 |
| CHF | Šveicarijos frankas | 1,0806 |
| ISK | Islandijos krona | |
| NOK | Norvegijos krona | 9,5120 |
| BGN | Bulgarijos levas | 1,9558 |
| CZK | Čekijos krona | 27,028 |
| HUF | Vengrijos forintas | 315,91 |
| PLN | Lenkijos zlotas | 4,2412 |
| RON | Rumunijos lėja | 4,5285 |
| TRY | Turkijos lira | 3,1990 |
| AUD | Australijos doleris | 1,5074 |
| CAD | Kanados doleris | 1,5183 |
| HKD | Honkongo doleris | 8,4849 |
| NZD | Naujosios Zelandijos doleris | 1,6052 |
| SGD | Singapūro doleris | 1,5396 |
| KRW | Pietų Korėjos vonas | 1 279,40 |
| ZAR | Pietų Afrikos randas | 16,6252 |
| CNY | Kinijos ženminbi juanis | 7,0880 |
| HRK | Kroatijos kuna | 7,6425 |
| IDR | Indonezijos rupija | 14 922,54 |
| MYR | Malaizijos ringitas | 4,6943 |
| PHP | Filipinų pesas | 51,504 |
| RUB | Rusijos rublis | 76,9500 |
| THB | Tailando batas | 39,442 |
| BRL | Brazilijos realas | 4,3142 |
| MXN | Meksikos pesas | 18,9109 |
| INR | Indijos rupija | 72,4801 |

Valiuta

Valiutos kursas

USD

JAV doleris

1,0947

JPY

Japonijos jena

131,83

DKK

Danijos krona

7,4628

GBP

Svaras sterlingas

0,73420

SEK

Švedijos krona

9,1900

CHF

Šveicarijos frankas

1,0806

ISK

Islandijos krona

NOK

Norvegijos krona

9,5120

BGN

Bulgarijos levas

1,9558

CZK

Čekijos krona

27,028

HUF

Vengrijos forintas

315,91

PLN

Lenkijos zlotas

4,2412

RON

Rumunijos lėja

4,5285

TRY

Turkijos lira

3,1990

AUD

Australijos doleris

1,5074

CAD

Kanados doleris

1,5183

HKD

Honkongo doleris

8,4849

NZD

Naujosios Zelandijos doleris

1,6052

SGD

Singapūro doleris

1,5396

KRW

Pietų Korėjos vonas

1 279,40

ZAR

Pietų Afrikos randas

16,6252

CNY

Kinijos ženminbi juanis

7,0880

HRK

Kroatijos kuna

7,6425

IDR

Indonezijos rupija

14 922,54

MYR

Malaizijos ringitas

4,6943

PHP

Filipinų pesas

51,504

RUB

Rusijos rublis

76,9500

THB

Tailando batas

39,442

BRL

Brazilijos realas

4,3142

MXN

Meksikos pesas

18,9109

INR

Indijos rupija

72,4801

---

(1)  Šaltinis: valiutų perskaičiavimo kursai paskelbti ECB.

---

| 29.12.2015 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 437/4 |
| --- | --- | --- | --- |

29.12.2015

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 437/4

---

Euro kursas (1)

2015 m. gruodžio 28 d.

(2015/C 437/05)

1 euro =

| | Valiuta | Valiutos kursas |
| --- | --- | --- |
| USD | JAV doleris | 1,0962 |
| JPY | Japonijos jena | 132,05 |
| DKK | Danijos krona | 7,4631 |
| GBP | Svaras sterlingas | 0,73535 |
| SEK | Švedijos krona | 9,1863 |
| CHF | Šveicarijos frankas | 1,0838 |
| ISK | Islandijos krona | |
| NOK | Norvegijos krona | 9,5380 |
| BGN | Bulgarijos levas | 1,9558 |
| CZK | Čekijos krona | 27,022 |
| HUF | Vengrijos forintas | 314,13 |
| PLN | Lenkijos zlotas | 4,2455 |
| RON | Rumunijos lėja | 4,5255 |
| TRY | Turkijos lira | 3,1923 |
| AUD | Australijos doleris | 1,5089 |
| CAD | Kanados doleris | 1,5207 |
| HKD | Honkongo doleris | 8,4957 |
| NZD | Naujosios Zelandijos doleris | 1,6019 |
| SGD | Singapūro doleris | 1,5436 |
| KRW | Pietų Korėjos vonas | 1 280,83 |
| ZAR | Pietų Afrikos randas | 16,7163 |
| CNY | Kinijos ženminbi juanis | 7,1114 |
| HRK | Kroatijos kuna | 7,6295 |
| IDR | Indonezijos rupija | 14 967,37 |
| MYR | Malaizijos ringitas | 4,7119 |
| PHP | Filipinų pesas | 51,566 |
| RUB | Rusijos rublis | 78,8666 |
| THB | Tailando batas | 39,604 |
| BRL | Brazilijos realas | 4,3034 |
| MXN | Meksikos pesas | 18,9347 |
| INR | Indijos rupija | 72,4616 |

Valiuta

Valiutos kursas

USD

JAV doleris

1,0962

JPY

Japonijos jena

132,05

DKK

Danijos krona

7,4631

GBP

Svaras sterlingas

0,73535

SEK

Švedijos krona

9,1863

CHF

Šveicarijos frankas

1,0838

ISK

Islandijos krona

NOK

Norvegijos krona

9,5380

BGN

Bulgarijos levas

1,9558

CZK

Čekijos krona

27,022

HUF

Vengrijos forintas

314,13

PLN

Lenkijos zlotas

4,2455

RON

Rumunijos lėja

4,5255

TRY

Turkijos lira

3,1923

AUD

Australijos doleris

1,5089

CAD

Kanados doleris

1,5207

HKD

Honkongo doleris

8,4957

NZD

Naujosios Zelandijos doleris

1,6019

SGD

Singapūro doleris

1,5436

KRW

Pietų Korėjos vonas

1 280,83

ZAR

Pietų Afrikos randas

16,7163

CNY

Kinijos ženminbi juanis

7,1114

HRK

Kroatijos kuna

7,6295

IDR

Indonezijos rupija

14 967,37

MYR

Malaizijos ringitas

4,7119

PHP

Filipinų pesas

51,566

RUB

Rusijos rublis

78,8666

THB

Tailando batas

39,604

BRL

Brazilijos realas

4,3034

MXN

Meksikos pesas

18,9347

INR

Indijos rupija

72,4616

---

(1)  Šaltinis: valiutų perskaičiavimo kursai paskelbti ECB.

---

| 29.12.2015 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 437/5 |
| --- | --- | --- | --- |

29.12.2015

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 437/5

---

Komisijos ketinimas leisti ekologinės akvakultūros sektoriuje ir toliau iki 2016 m. gruodžio 31 d. pagal Komisijos reglamentą (EB) Nr. 889/2008 naudoti neekologiškus jauniklius ir dvigeldžių moliuskų kiaušinius iš neekologiškų inkubatorių

(2015/C 437/06)

| 1. | Pagal Komisijos reglamento (EB) Nr. 889/2008 (1) 25e straipsnio 3 dalį ir 25o straipsnio 1 dalį į ūkį pristatomų neekologiškų akvakultūros gyvūnų jauniklių ir dvigeldžių moliuskų kiaušinių iš neekologiškų inkubatorių didžiausia procentinė dalis iki 2015 m. gruodžio 31 d. turi būti 0 %. |
| --- | --- |

1.

Pagal Komisijos reglamento (EB) Nr. 889/2008 (1) 25e straipsnio 3 dalį ir 25o straipsnio 1 dalį į ūkį pristatomų neekologiškų akvakultūros gyvūnų jauniklių ir dvigeldžių moliuskų kiaušinių iš neekologiškų inkubatorių didžiausia procentinė dalis iki 2015 m. gruodžio 31 d. turi būti 0 %.

| 2. | Remiantis Komisijos atlikto turimos informacijos vertinimo rezultatais atrodė, kad ekologinės akvakultūros sektoriaus atstovai bus pajėgūs įvykdyti šį reikalavimą. Tačiau, remiantis neseniai iš valstybių narių ir suinteresuotųjų subjektų gauta nauja informacija, ekologiškų jauniklių ir moliuskų kiaušinių šiuo metu nepakanka, tad ekologinės akvakultūros sektoriaus atstovams būtų sunku užauginti ekologiškų akvakultūros gyvūnų. Todėl Komisija norėtų informuoti suinteresuotuosius ūkinės veiklos vykdytojus apie rengiamą Komisijos reglamentą, kuriuo iš dalies keičiamas Reglamentas (EB) Nr. 889/2008. Šiuo nauju reglamentu 0 % procentinės dalies, numatytos Reglamento (EB) Nr. 889/2008 25e straipsnio 3 dalyje ir 25o straipsnio 1 dalies trečioje pastraipoje, taikymas būtų atidėtas vieniems metams. Todėl 0 % procentinė dalis būtų taikoma tik nuo 2016 m. gruodžio 31 d.
  Tai, kad bus leista ir toliau iki 2016 m. gruodžio 31 d. naudoti neekologiškus jauniklius ir dvigeldžių moliuskų kiaušinius iš neekologiškų inkubatorių, turėtų padėti išvengti Sąjungos ekologinės akvakultūros gamybos sutrikimų, o ekologiškų jauniklių ir moliuskų kiaušinių rinkoje veikiantys ūkio subjektai turės laiko produkcijos pasiūlai padidinti. |
| --- | --- |

2.

Remiantis Komisijos atlikto turimos informacijos vertinimo rezultatais atrodė, kad ekologinės akvakultūros sektoriaus atstovai bus pajėgūs įvykdyti šį reikalavimą. Tačiau, remiantis neseniai iš valstybių narių ir suinteresuotųjų subjektų gauta nauja informacija, ekologiškų jauniklių ir moliuskų kiaušinių šiuo metu nepakanka, tad ekologinės akvakultūros sektoriaus atstovams būtų sunku užauginti ekologiškų akvakultūros gyvūnų. Todėl Komisija norėtų informuoti suinteresuotuosius ūkinės veiklos vykdytojus apie rengiamą Komisijos reglamentą, kuriuo iš dalies keičiamas Reglamentas (EB) Nr. 889/2008. Šiuo nauju reglamentu 0 % procentinės dalies, numatytos Reglamento (EB) Nr. 889/2008 25e straipsnio 3 dalyje ir 25o straipsnio 1 dalies trečioje pastraipoje, taikymas būtų atidėtas vieniems metams. Todėl 0 % procentinė dalis būtų taikoma tik nuo 2016 m. gruodžio 31 d.

Tai, kad bus leista ir toliau iki 2016 m. gruodžio 31 d. naudoti neekologiškus jauniklius ir dvigeldžių moliuskų kiaušinius iš neekologiškų inkubatorių, turėtų padėti išvengti Sąjungos ekologinės akvakultūros gamybos sutrikimų, o ekologiškų jauniklių ir moliuskų kiaušinių rinkoje veikiantys ūkio subjektai turės laiko produkcijos pasiūlai padidinti.

| 3. | Apie rengiamą reglamentą pagal PPO sutartį dėl techninių prekybos kliūčių visų pirma turėtų būti informuotos kitos PPO narės. Baigus šią informavimo procedūrą, pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 834/2007 (2) 15 straipsnio 2 dalį ir 37 straipsnį reglamento projektas turėtų būti pateiktas svarstyti Ekologinės gamybos komitetui. Tai turėtų įvykti po 2016 m. sausio 1 d. Todėl 25e straipsnio 3 dalies ir 25o straipsnio 1 dalies pakeitimą ketinama taikyti atgaline data nuo 2016 m. sausio 1 d. Tai reiškia, kad priėmus šį reglamentą ūkio subjektai turėtų turėti galimybę prekiauti akvakultūros gyvūnais kaip ekologiškais gyvūnais, jei jie laikysis su 50 % procentine dalimi susijusio reikalavimo, kuris nustatytas Reglamento (EB) Nr. 889/2008 25e straipsnio 3 dalyje ir 25o straipsnio 1 dalies trečioje pastraipoje.
  Tačiau toks pakeitimas įsigalios tik jei jį priims Komisija, prieš tai gavusi Ekologinės gamybos komiteto pritarimą. |
| --- | --- |

3.

Apie rengiamą reglamentą pagal PPO sutartį dėl techninių prekybos kliūčių visų pirma turėtų būti informuotos kitos PPO narės. Baigus šią informavimo procedūrą, pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 834/2007 (2) 15 straipsnio 2 dalį ir 37 straipsnį reglamento projektas turėtų būti pateiktas svarstyti Ekologinės gamybos komitetui. Tai turėtų įvykti po 2016 m. sausio 1 d. Todėl 25e straipsnio 3 dalies ir 25o straipsnio 1 dalies pakeitimą ketinama taikyti atgaline data nuo 2016 m. sausio 1 d. Tai reiškia, kad priėmus šį reglamentą ūkio subjektai turėtų turėti galimybę prekiauti akvakultūros gyvūnais kaip ekologiškais gyvūnais, jei jie laikysis su 50 % procentine dalimi susijusio reikalavimo, kuris nustatytas Reglamento (EB) Nr. 889/2008 25e straipsnio 3 dalyje ir 25o straipsnio 1 dalies trečioje pastraipoje.

Tačiau toks pakeitimas įsigalios tik jei jį priims Komisija, prieš tai gavusi Ekologinės gamybos komiteto pritarimą.

---

(1)  2008 m. rugsėjo 5 d. Komisijos reglamentas (EB) Nr. 889/2008, kuriuo nustatomos išsamios Tarybos reglamento (EB) Nr. 834/2007 dėl ekologinės gamybos ir ekologiškų produktų ženklinimo įgyvendinimo taisyklės dėl ekologinės gamybos, ženklinimo ir kontrolės (OL L 250, 2008 9 18, p. 1).

(2)  2007 m. birželio 28 d. Tarybos reglamentas (EB) Nr. 834/2007 dėl ekologinės gamybos ir ekologiškų produktų ženklinimo ir panaikinantis Reglamentą (EEB) Nr. 2092/91 (OL L 189, 2007 7 20, p. 1).

---

V Nuomonės

PROCEDŪROS, SUSIJUSIOS SU KONKURENCIJOS POLITIKOS ĮGYVENDINIMU

Europos Komisija

| 29.12.2015 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 437/6 |
| --- | --- | --- | --- |

29.12.2015

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 437/6

---

Išankstinis pranešimas apie koncentraciją

(Byla M.7871 – Bombardier/CDPQ/Bombardier Transportation UK)

(Tekstas svarbus EEE)

(2015/C 437/07)

| 1. | 2015 m. gruodžio 17 d. pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 139/2004 (1) 4 straipsnį Komisija gavo pranešimą apie siūlomą koncentraciją: įmonės „Caisse de dépôt et placement Québec“ (toliau – CDPQ, Kanada) ir „Bombardier Inc“ (toliau – „Bombardier“, Kanada) pirkdamos akcijas įgyja, kaip apibrėžta Susijungimų reglamento 3 straipsnio 1 dalies b punkte ir 3 straipsnio 4 dalyje, bendrą įsteigtos naujos įmonės „Bombardier Transportation (Investment) UK Limited“ (toliau – BTUK, Jungtinė Karalystė) kontrolę. |
| --- | --- |

1.

2015 m. gruodžio 17 d. pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 139/2004 (1) 4 straipsnį Komisija gavo pranešimą apie siūlomą koncentraciją: įmonės „Caisse de dépôt et placement Québec“ (toliau – CDPQ, Kanada) ir „Bombardier Inc“ (toliau – „Bombardier“, Kanada) pirkdamos akcijas įgyja, kaip apibrėžta Susijungimų reglamento 3 straipsnio 1 dalies b punkte ir 3 straipsnio 4 dalyje, bendrą įsteigtos naujos įmonės „Bombardier Transportation (Investment) UK Limited“ (toliau – BTUK, Jungtinė Karalystė) kontrolę.

| 2. | Įmonių verslo veikla:
  —   CDPQ: fondų, daugiausia skirtų valstybinėms ir pusiau valstybinėms pensijų ir draudimo sistemoms, investicijos ir valdymas,
  —   „Bombardier“: orlaivių ir geležinkelių transporto įrangos projektavimas, tobulinimas, gamyba ir pardavimas,
  —   BTUK: subjektų, kurie šiuo metu yra įmonės „Bombardier“ geležinkelių transporto verslo dalis, patronuojančioji kontroliuojančioji bendrovė. |
| --- | --- |

2.

Įmonių verslo veikla:

—   CDPQ: fondų, daugiausia skirtų valstybinėms ir pusiau valstybinėms pensijų ir draudimo sistemoms, investicijos ir valdymas,

—   „Bombardier“: orlaivių ir geležinkelių transporto įrangos projektavimas, tobulinimas, gamyba ir pardavimas,

—   BTUK: subjektų, kurie šiuo metu yra įmonės „Bombardier“ geležinkelių transporto verslo dalis, patronuojančioji kontroliuojančioji bendrovė.

| 3. | Preliminariai išnagrinėjusi pranešimą Komisija mano, kad sandoriui, apie kurį pranešta, galėtų būti taikomas Susijungimų reglamentas. Komisijai paliekama teisė dėl šio klausimo priimti galutinį sprendimą. |
| --- | --- |

3.

Preliminariai išnagrinėjusi pranešimą Komisija mano, kad sandoriui, apie kurį pranešta, galėtų būti taikomas Susijungimų reglamentas. Komisijai paliekama teisė dėl šio klausimo priimti galutinį sprendimą.

| 4. | Komisija kviečia suinteresuotas trečiąsias šalis teikti pastabas dėl pasiūlyto veiksmo.
  Pastabos Komisijai turi būti pateiktos ne vėliau kaip per 10 dienų nuo šio pranešimo paskelbimo. Pastabas galima siųsti faksu (numeris +32 22964301), e. paštu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu arba paštu su nuoroda „M.7871 – Bombardier/CDPQ/Bombardier Transportation UK“ adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija kviečia suinteresuotas trečiąsias šalis teikti pastabas dėl pasiūlyto veiksmo.

Pastabos Komisijai turi būti pateiktos ne vėliau kaip per 10 dienų nuo šio pranešimo paskelbimo. Pastabas galima siųsti faksu (numeris +32 22964301), e. paštu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu arba paštu su nuoroda „M.7871 – Bombardier/CDPQ/Bombardier Transportation UK“ adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OL L 24, 2004 1 29, p. 1 (Susijungimų reglamentas).

---

| 29.12.2015 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 437/7 |
| --- | --- | --- | --- |

29.12.2015

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 437/7

---

Išankstinis pranešimas apie koncentraciją

(Byla M.7899 – Alimentation Couche Tard/Topaz Energy Group/Resource Property Investment Fund/Esso Ireland)

Bylą numatoma nagrinėti supaprastinta tvarka

(Tekstas svarbus EEE)

(2015/C 437/08)

| 1. | 2015 m. gruodžio 18 d. pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 139/2004 (1) 4 straipsnį Europos Komisija gavo pranešimą apie siūlomą koncentraciją: įmonė 9121–2738 Québec Inc., kurią kontroliuoja įmonė Alimentation Couche-Tard Inc. (ACT, Kanada), pirkdama akcijas įgyja, kaip apibrėžta Susijungimų reglamento 3 straipsnio 1 dalies b punkte, išskirtinę visų įmonių Topaz Energy Group Limited (Topaz, Airija), Resource Property Investment Fund Plc. (RPIF, Airija) ir Esso Ireland Limited (Esso Ireland, Airija). |
| --- | --- |

1.

2015 m. gruodžio 18 d. pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 139/2004 (1) 4 straipsnį Europos Komisija gavo pranešimą apie siūlomą koncentraciją: įmonė 9121–2738 Québec Inc., kurią kontroliuoja įmonė Alimentation Couche-Tard Inc. (ACT, Kanada), pirkdama akcijas įgyja, kaip apibrėžta Susijungimų reglamento 3 straipsnio 1 dalies b punkte, išskirtinę visų įmonių Topaz Energy Group Limited (Topaz, Airija), Resource Property Investment Fund Plc. (RPIF, Airija) ir Esso Ireland Limited (Esso Ireland, Airija).

| 2. | Įmonių verslo veikla:






  — | ACT pasaulinė mažų savitarnos parduotuvių operatorė, Europos ekonominėje erdvėje veiklą vykdanti savo degalinėse Norvegijoje, Švedijoje, Danijoje, Lenkijoje, Latvijoje, Lietuvoje ir Estijoje, |
| --- | --- | --- |

2.

Įmonių verslo veikla:

—

ACT pasaulinė mažų savitarnos parduotuvių operatorė, Europos ekonominėje erdvėje veiklą vykdanti savo degalinėse Norvegijoje, Švedijoje, Danijoje, Lenkijoje, Latvijoje, Lietuvoje ir Estijoje,

| — | Topaz užsiima ne mažmeniniu ir mažmeniniu degalų, tepalų, mazuto ir aviacijos degalų tiekimu Airijoje ir Šiaurės Airijoje, |
| --- | --- |

—

Topaz užsiima ne mažmeniniu ir mažmeniniu degalų, tepalų, mazuto ir aviacijos degalų tiekimu Airijoje ir Šiaurės Airijoje,

| — | RPIF yra investavęs į įmonės Topaz turtą, be kitų objektų, į techninės priežiūros stotis ir sandėlius, |
| --- | --- |

—

RPIF yra investavęs į įmonės Topaz turtą, be kitų objektų, į techninės priežiūros stotis ir sandėlius,

| — | Esso Ireland užsiima ne mažmeniniu ir mažmeniniu degalų produktų tiekimu Airijoje. |
| --- | --- |

—

Esso Ireland užsiima ne mažmeniniu ir mažmeniniu degalų produktų tiekimu Airijoje.

| 3. | Preliminariai išnagrinėjusi pranešimą Europos Komisija mano, kad sandoriui, apie kurį pranešta, galėtų būti taikomas Susijungimų reglamentas. Europos Komisijai paliekama teisė dėl šio klausimo priimti galutinį sprendimą. Pagal Komisijos pranešimą dėl supaprastintos tam tikrų koncentracijų nagrinėjimo pagal Tarybos reglamentą (EB) Nr. 139/2004 (2) procedūros reikėtų pažymėti, kad šią bylą numatoma nagrinėti pranešime nurodyta tvarka. |
| --- | --- |

3.

Preliminariai išnagrinėjusi pranešimą Europos Komisija mano, kad sandoriui, apie kurį pranešta, galėtų būti taikomas Susijungimų reglamentas. Europos Komisijai paliekama teisė dėl šio klausimo priimti galutinį sprendimą. Pagal Komisijos pranešimą dėl supaprastintos tam tikrų koncentracijų nagrinėjimo pagal Tarybos reglamentą (EB) Nr. 139/2004 (2) procedūros reikėtų pažymėti, kad šią bylą numatoma nagrinėti pranešime nurodyta tvarka.

| 4. | Europos Komisija kviečia suinteresuotas trečiąsias šalis teikti pastabas dėl pasiūlyto veiksmo.
  Pastabos Europos Komisijai turi būti pateiktos ne vėliau kaip per 10 dienų nuo šio pranešimo paskelbimo. Pastabas Komisijai galima siųsti faksu (+32 22964301), el. paštu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu arba paštu su nuoroda „M.7899 – Alimentation Couche Tard/Topaz Energy Group/Resource Property Investment Fund/Esso Ireland“ adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Europos Komisija kviečia suinteresuotas trečiąsias šalis teikti pastabas dėl pasiūlyto veiksmo.

Pastabos Europos Komisijai turi būti pateiktos ne vėliau kaip per 10 dienų nuo šio pranešimo paskelbimo. Pastabas Komisijai galima siųsti faksu (+32 22964301), el. paštu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu arba paštu su nuoroda „M.7899 – Alimentation Couche Tard/Topaz Energy Group/Resource Property Investment Fund/Esso Ireland“ adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OL L 24, 2004 1 29, p. 1 (Susijungimų reglamentas).

(2)  OL C 366, 2013 12 14, p. 5.

---

| 29.12.2015 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 437/8 |
| --- | --- | --- | --- |

29.12.2015

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 437/8

---

Išankstinis pranešimas apie koncentraciją

(Byla M.7835 – Randstad/Proffice)

Bylą numatoma nagrinėti supaprastinta tvarka

(Tekstas svarbus EEE)

(2015/C 437/09)

| 1. | 2015 m. gruodžio 18 d. pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 139/2004 (1) 4 straipsnį Komisija gavo pranešimą apie siūlomą koncentraciją: įmonė „Randstad Holding NV“ (toliau – „Randstad“, Nyderlandai) viešojo konkurso, paskelbto 2015 m. lapkričio 30 d., būdu įgyja, kaip apibrėžta Susijungimų reglamento 3 straipsnio 1 dalies b punkte, visos įmonės „Proffice AB (publ)“ (toliau – „Proffice“, Švedija) kontrolę. |
| --- | --- |

1.

2015 m. gruodžio 18 d. pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 139/2004 (1) 4 straipsnį Komisija gavo pranešimą apie siūlomą koncentraciją: įmonė „Randstad Holding NV“ (toliau – „Randstad“, Nyderlandai) viešojo konkurso, paskelbto 2015 m. lapkričio 30 d., būdu įgyja, kaip apibrėžta Susijungimų reglamento 3 straipsnio 1 dalies b punkte, visos įmonės „Proffice AB (publ)“ (toliau – „Proffice“, Švedija) kontrolę.

| 2. | Įmonių verslo veikla:


  — | — |
| --- | --- | --- |

2.

Įmonių verslo veikla:

—

—

| 3. | Preliminariai išnagrinėjusi pranešimą Komisija mano, kad sandoriui, apie kurį pranešta, galėtų būti taikomas Susijungimų reglamentas. Komisijai paliekama teisė dėl šio klausimo priimti galutinį sprendimą. Pagal Europos Komisijos pranešimą dėl supaprastintos tam tikrų koncentracijų nagrinėjimo pagal Tarybos reglamentą (EB) Nr. 139/2004 procedūros (2) reikėtų pažymėti, kad šią bylą numatoma nagrinėti pranešime nurodyta tvarka. |
| --- | --- |

3.

Preliminariai išnagrinėjusi pranešimą Komisija mano, kad sandoriui, apie kurį pranešta, galėtų būti taikomas Susijungimų reglamentas. Komisijai paliekama teisė dėl šio klausimo priimti galutinį sprendimą. Pagal Europos Komisijos pranešimą dėl supaprastintos tam tikrų koncentracijų nagrinėjimo pagal Tarybos reglamentą (EB) Nr. 139/2004 procedūros (2) reikėtų pažymėti, kad šią bylą numatoma nagrinėti pranešime nurodyta tvarka.

| 4. | Komisija kviečia suinteresuotas trečiąsias šalis teikti pastabas dėl pasiūlyto veiksmo.
  Pastabos Komisijai turi būti pateiktos ne vėliau kaip per 10 dienų nuo šio pranešimo paskelbimo. Pastabas galima siųsti Komisijai faksu (numeris +32 22964301), e. paštu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu arba paštu su nuoroda „M.7835 – Randstad/Proffice“ adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija kviečia suinteresuotas trečiąsias šalis teikti pastabas dėl pasiūlyto veiksmo.

Pastabos Komisijai turi būti pateiktos ne vėliau kaip per 10 dienų nuo šio pranešimo paskelbimo. Pastabas galima siųsti Komisijai faksu (numeris +32 22964301), e. paštu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu arba paštu su nuoroda „M.7835 – Randstad/Proffice“ adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OL L 24, 2004 1 29, p. 1 (Susijungimų reglamentas).

(2)  OL C 366, 2013 12 14, p. 5.

---

KITI AKTAI

Europos Komisija

| 29.12.2015 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 437/9 |
| --- | --- | --- | --- |

29.12.2015

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 437/9

---

Pakeitimo paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą

(2015/C 437/10)

Šiuo paskelbimu suteikiama teisė pareikšti prieštaravimą paraiškai pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51 straipsnį.

PRODUKTO SU SAUGOMA KILMĖS VIETOS NUORODA ARBA SAUGOMA GEOGRAFINE NUORODA SPECIFIKACIJOS REIKŠMINGO PAKEITIMO PARAIŠKA

Paraiška dėl pakeitimo patvirtinimo pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies pirmą pastraipą

„SAUCISSON DE L’ARDÈCHE“

ES Nr.: FR-PGI-0105-01303–26.1.2015

SKVN ( ) SGN ( X )

1.   Pareiškėjų grupė ir teisėtas interesas

Paraišką teikianti grupė yra Association de Défense et de Promotion des Produits de Charcuterie de l’Ardèche (Ardešo mėsos produktų saugojimo ir puoselėjimo asociacija)

Adresas:

| Chambre de Commerce et de l’Industrie |
| --- |
| Parc des Platanes |
| 07104 Annonay |
| FRANCE |

Chambre de Commerce et de l’Industrie

Parc des Platanes

07104 Annonay

FRANCE

Telefonas
  +33 475692727

El. paštas
  ellypteam@gmail.com

Ši grupė yra asociacija, kuriai taikomas 1901 m. liepos 1 d. įstatymas ir 1901 m. rugpjūčio 16 d. dekretas, jungianti visus „Saucisson de l’Ardèche“ gaminančius mėsininkus.

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Prancūzija

3.   Keičiamos produkto specifikacijos dalys

| — | ☐ | Produkto pavadinimas |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Produkto aprašymas |
| — | ☒ | Geografinė vietovė |
| — | ☐ | Kilmės įrodymas |
| — | ☒ | Gamybos būdas |
| — | ☐ | Ryšys su geografine vietove |
| — | ☒ | Ženklinimas etiketėmis |
| — | ☒ | Kita (nacionaliniai reikalavimai, produkto klasė, kontrolės įstaiga) |

—

☐

Produkto pavadinimas

—

☒

Produkto aprašymas

—

☒

Geografinė vietovė

—

☐

Kilmės įrodymas

—

☒

Gamybos būdas

—

☐

Ryšys su geografine vietove

—

☒

Ženklinimas etiketėmis

—

☒

Kita (nacionaliniai reikalavimai, produkto klasė, kontrolės įstaiga)

4.   Pakeitimo (-ų) rūšis

| — | ☒ | Produkto su registruota SKVN arba SGN specifikacijos pakeitimas, kuris nėra laikytinas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Produkto su registruota SKVN arba SGN, kurio bendrasis (arba lygiavertis) dokumentas nepaskelbtas, specifikacijos pakeitimas, kuris negali būti laikomas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą |

—

☒

Produkto su registruota SKVN arba SGN specifikacijos pakeitimas, kuris nėra laikytinas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą.

—

☐

Produkto su registruota SKVN arba SGN, kurio bendrasis (arba lygiavertis) dokumentas nepaskelbtas, specifikacijos pakeitimas, kuris negali būti laikomas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą

5.   Pakeitimas (-ai)

5.1.   Produkto aprašymas

Buvo aptikta klaidų skirstant į dvi „petit chaudin“ pakategores, nedarant poveikio bendrajam produkto aprašymui.

Toliau nurodyti pakeitimai yra įtraukti į specifikacijos IV.2.4 (dabar 2.2.4.) skyrių:

| Gaminio pavadinimas | Žarnos | Sukapojimas: mažiausias gabalėlio dydis | Džiovintos dešros svoris | Žarnų skersmuo | Žarnų ilgis | Minimali terminio apdorojimo trukmė | Minimali džiovinimo trukmė |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| | | (mm) | (g) | (mm) | (cm) | (valandos) | (dienos) |
| „Petit chaudin“ | „Chaudin“ | 6 | 200–250 | 45–55 | 25 | 36 | 18 |
| 250–600 | 55–70 | 40 | 36 | 21 |
| „Chaudin“ | 6 | 600–2 000 | 70–90 | > 40 | 36 | 30 |
| „Gros chaudin“ | 8 | > 2 000 | > 75 | > 40 | 60 | 40 |

Gaminio pavadinimas

Žarnos

Sukapojimas: mažiausias gabalėlio dydis

Džiovintos dešros svoris

Žarnų skersmuo

Žarnų ilgis

Minimali terminio apdorojimo trukmė

Minimali džiovinimo trukmė

(mm)

(g)

(mm)

(cm)

(valandos)

(dienos)

„Petit chaudin“

„Chaudin“

6

200–250

45–55

25

36

18

250–600

55–70

40

36

21

„Chaudin“

6

600–2 000

70–90

> 40

36

30

„Gros chaudin“

8

> 2 000

> 75

> 40

60

40

Žarnų skersmuo lemia nevienodą svorį. Pagal nustatytus skersmenis, riba tarp pirmųjų dviejų „petit chaudin“ pakategorių turėtų būti 250 g, o ne 350 g.

Mažiausias 25 cm ilgis taikomas abiems patikslintoms svorio grupėms, nes tai bendras visų boyaudiers standartas. Šio elemento atžvilgiu skirtumas tarp šių dviejų „petit chaudin“ pakategorių neturi jokios svarbos. Todėl reikia naudoti vienodą 25–40 cm žarnų ilgį, nenukrypstant nuo taikomų standartų.

5.2.   Geografinė vietovė

Buvo pataisyti kai kurių komunų pavadinimai, kad jų rašyba atitiktų galiojančią INSEE (Institut National de la Statistique et des Études Economiques) nomenklatūrą.

5.3.   Gamybos būdas

5.3.1.   Žaliavos

Specifikacijos VII.1 skyriuje (dabar 5.1), pakeistos kiaulių, iš kurių gaunama žaliava, savybės, susijusios su kiaulių amžiumi, ką tik paskersto gyvulio skerdenos svoriu ir raumeningumo procentu:

—   Kiaulių amžius

Panaikintas kiaulių skerdimo amžiaus kriterijus (minimalus mėsinių kiaulių amžius – 172 dienos, o vidutinis sunkiųjų kiaulių amžius – 182 dienos), nes šis kriterijus nebeatitinka dabartinės kiaulininkystės praktikos.

Dėl pažangos, padarytos genetikos ir mitybos srityse, kiaulės skerdžiamos jaunesnės, o skerdenų svoris dažnai yra didesnis nei anksčiau. Vidutinis skerdenų svoris per 10 metų faktiškai išaugo 5 kilogramais.

Šiandien mėsos kokybė vertinama nebe pagal gyvulių amžių. Gyvulių, kurių skerdenos kokybė tokia pati, amžius gali skirtis 10 arba daugiau dienų, todėl atliekant sertifikavimo formalumus amžiaus parametro tiksliai nebesilaikoma.

—   Ką tik paskersto gyvulio skerdenos svoris

Mėsinių kiaulių skerdenos svoris padidinamas 3 kg, o sunkiųjų kiaulių – iki 92 kg (tik 92 kg arba daugiau) vietoje 90 kg (tik 90 kg arba mažiau).

Sunkiųjų kiaulių svorio ribų ir viršutinė mėsinių kiaulių skerdenos svorio ribos padidinimas grindžiamas pažanga, padaryta genetikos ir mitybos srityse, lėmusia kiaulių svorio padidėjimą 1997–2009 m. vidutiniškai 4 kg. Šiandien vidutinis skerdenų svoris yra maždaug 91,5 kg.

Be to, gaminant SGN „Saucisson de l’Ardèche“, numatoma, kad turėtų būti bent 40 % „brandžios“ mėsos – paršavedžių ar sunkiųjų kiaulių. Kuo sunkesnės kiaulės, tuo tipiškesnis produktas. Taigi svorio padidinimas yra palankus.

—   Raumeningumo procentas

Jei raumeningumo kriterijus svarbus tokiems produktams kaip kumpiai, nes jis atspindi gyvūnų nupenėjimą ir anatominės dalies savybes, toks kriterijus nėra svarbus smulkintiems produktams, kaip, pavyzdžiui, dešros, kai mėsininkai naudoja liesos mėsos ir riebalų mišinį įvairiomis proporcijomis priklausomai nuo recepto ir norimo galutinio produkto riebalų dalį. Todėl jis buvo išbrauktas iš žaliavų aprašo.

5.3.2.   Produkto gamybos etapai

—   mėsos gabalų pH:

Įpareigojimas atlikti pH matavimą pakeičiamas vizualiu mėsos gabalų šviežumo ir kokybės įvertinimu.

Iš tiesų, pH matavimas turi prasmę tik sveikų (nepjaustytų) gabalų, skirtų, pavyzdžiui džiovintam kumpiui gaminti, atveju. O sausos dešros recepte derinami įvairūs mėsos gabalai su liesa mėsa ir su riebalais, kurių pH būna labai įvairūs, priklausomai nuo anatominių dalių, matavimo sąlygų ir matavimo vietos.

Mėsos šviežumas tikrinamas visais priėmimo etapais, tačiau tik vizualiai, nes prastos kokybės mėsa greitai pastebima dėl pakitusios spalvos (labai šviesi ar labai tamsi mėsa). Visas išvaizdos defektų, kurių turi būti vengiama, sąrašas pateiktas specifikacijoje.

—   Leistina salietros dozė

Išbraukta nuoroda į didžiausią leistiną liekamąją dozę galutiniame produkte, nes ji atitinka bendrąsias taisykles (2006 m. liepos 5 d. Europos Parlamento ir Tarybos direktyva 2006/52/EB).

—   Sūdymas

Pakeistas skyrius, kuriame aprašomas sūdymas.

Sūdymas skatina baltymų tirpimą ir užtikrina gerą riebalų ir liesos mėsos sukibimą bei sultingą, malonų skonį. Tokios mėsos ir Ardešo dešros savybės gaunamos naudojant įvairius metodus. Tačiau specifikacijos VII.2.3 skyriuje pirminis šio etapo aprašymas buvo glaustas ir neapėmė visų tradicinių metodų, dėl kurių tos savybės atsiranda.

Todėl šio etapo aprašymas buvo pakeistas ir leista mėsą sūdyti iki ar po smulkinimo, išlaikant tuos pačius techninius gamybos ir konservavimo standartus ir užtikrinant tokius pačius rezultatus: gamyba perdirbimo įmonėje, tokia pati Na Cl dozė, minimalus 24 val. laikotarpis žemesnėje nei 4 °C temperatūroje.

Kad būtų atsižvelgta į šiuos pokyčius, buvo pakeista ir kito skyriaus, susijusio su mėsos pjaustymu, pradžia.

—   Gyvenimo modelis

Iš dalies pakeistas ir supaprastintas, kad būtų atsižvelgta į pateiktus su sūdymu susijusius patikslinimus.

5.4.   Ženklinimas etiketėmis

Specifikacijos X skyriuje (dabar 8) išbrauktas įpareigojimas naudoti įrašą „Indication Géographique Protégée“, nes toks įrašas jau yra Europos Sąjungos IGP (SGN) logotipe, kuris turi būti ant etiketės.

Remiantis naudojamais terminais, terminas „SGN logotipas“ pakeičiamas terminu „Europos Sąjungos SGN logotipas“.

5.5.   Nacionaliniai reikalavimai

Siekiant atsižvelgti į prieš tai išvardytus pasikeitimus, specifikacijos XI skyriuje pateikta lentelė, kurioje nurodyti pagrindiniai kontroliuotini dalykai.

5.6.   Kiti

Patikslintas produktų klasės pavadinimas, kad jis atitiktų terminus, naudojamus Įgyvendinimo reglamento (ES) Nr. 668/2014 XI priede.

Iš dalies pakeistas skyrius, susijęs su nuorodomis į kontrolės įstaigą.

BENDRASIS DOKUMENTAS

„SAUCISSON DE L’ARDÈCHE“

ES Nr.: FR-PGI-0105-01303–26.1.2015

SKVN ( ) SGN ( X )

1.   Pavadinimas

„Saucisson de l’Ardèche“

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Valstybė narė arba trečioji šalis

Prancūzija

3.   Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

3.1.   Produkto rūšis

Produkto rūšis

1.2 klasė. Mėsos produktai (virti, sūdyti, rūkyti ir kt.)

3.2.   Produkto, kuriam taikomas 1 punkte nurodytas pavadinimas, aprašymas

Produkto, kuriam taikomas 1 punkte nurodytas pavadinimas, aprašymas

Aprašymas

Aprašymas

„Saucisson de l’Ardèche“ sausa dešra gaminama iš maltos šviežios kiaulienos ir kietų kiaulės riebalų, sukimštų į natūralias kiaulių žarnas. Ji apdorojama termiškai, paskui džiovinama pagal tradicinį receptą: subrendusi mėsa maišoma su mėsinių kiaulių mėsa.

„Saucisson de l’Ardèche“ yra kelių skirtingų atmainų: „saucisses sèches“ (vytintos dešrelės), „chaudins“, „rosettes“, „jésus“. Visi šie produktai gaminami pagal tą patį receptą. Naudojamos visos kiaulės žarnyno žarnos: menu – plonoji žarna, sac – akloji žarna, chaudins – storoji žarna, suivant – gaubtinė žarna, fuseau – tiesioji žarna, rosette – apytikriai tai tiesiosios žarnos paskutinė dalis su išeinamąja anga. Produktų pavadinimai dažnai būna tokie patys, kaip ir jiems gaminti naudojamų žarnų.

menu

sac

chaudins

suivant

fuseau

rosette

Šių gaminių forma ir dydis dažnai priklauso nuo jiems naudojamų natūralių žarnų rūšies ir dydžio, susmulkintos mėsos gabalėlių dydžio, minimalios džiovinimo trukmės.

Įvairios „saucisson de l’ardèche“ atmainos

Įvairios „saucisson de l’ardèche“ atmainos

„Saucisse sèche“

Dešrelėms gaminti naudojamos plonosios kiaulės žarnos (30 mm skersmens arba platesnės). Jų ilgis skiriasi ir priklauso nuo to, ar vytinta dešrelė yra tiesi, lenkta ar sudaryta iš kelių riesčių (pakabinta ar susukta). Šio užrišto gaminio apvalkalas natūralus.

„Petit chaudin“

Naudojamos storosios arba gaubtinės žarnos, jos iš abiejų pusių užrišamos virvelėmis. Šis natūralus apvalkalas gali būti užrišamas rankomis.

„Chaudin“

Tai ilga ir siaura ar plati (priklauso nuo storosios žarnos skersmens) dešra. Druskos kiekis šioje dešroje yra šiek tiek didesnis. Natūralus apvalkalas užrišamas virvele (tai gali būti atliekama rankomis) arba vyniojamas į tinklelį.

„Gros chaudin“

Mėsa kemšama į storąsias nuluptas žarnas, iš kurių natūraliai pašalinti riebalai, o kartais – nervai. Gali būti naudojamos storųjų žarnų atraižos. Dešra džiovinama pakabinta arba padėta ant lygaus paviršiaus; dėl to kinta jos išvaizda. Jos rūgštokas skonis – ilgo brandinimo rezultatas.

„Rosette“

Dešros pavadinimas kilo iš žarnos, kuri yra kūgio formos ir kurios platusis galas baigiasi išeinamąja anga (rosette), pavadinimo. Dėl dešros storio džiovinimo procesas yra daug lėtesnis, o dėl skirtingų brandinimo etapų ji įgauna savitą skonį.

rosette

„Jésus“

Tai išsipūtusi, ovalios formos dešra, kaip ir jos gamyboje naudojamos aklosios žarnos (sac arba cæcum). „Suvystyta“ ir „globojama“ kaip kūdikis, ši dešra buvo dedama ant šeimos stalo kūdikėlio Jėzaus, krikščionių Dievo, gimimo dieną. Todėl tradiciškai ši stora džiovinta dešra vadinama „Jėzumi“. Rūgštokas skonis – ilgo, dėl žarnų storio lėtesnio brandinimo rezultatas.

sac

cæcum

Suvestinė lentelė

Suvestinė lentelė

Minimali džiovinimo (ar brandinimo) trukmė priklauso nuo gaminio svorio, o ypač nuo žarnų skersmens ir sandaros. Todėl vienodo svorio produktų džiovinimo trukmė skiriasi.

Šioje lentelėje išvardytos kiekvieno gaminio savybės:

| Gaminio pavadinimas | Žarnos | Sukapojimas: mažiausias gabalėlio dydis | Džiovintos dešros svoris | Žarnų skersmuo | Žarnų ilgis | Minimali terminio apdorojimo trukmė | Minimali džiovinimo trukmė |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| | | (mm) | (g) | (mm) | (cm) | (valandos) | (dienos) |
| „Saucisse sèche“ | Plonoji žarna | 6 | 200–500 | 30–45 | — | 36 | 17 |
| > 500 | > 45 | — | 36 | 21 |
| „Petit chaudin“ | „Chaudin“ | 6 | 200–250 | 45–55 | 25–40 | 36 | 18 |
| 250–600 | 55–70 | 36 | 21 |
| „Chaudin“ | 6 | 600–2 000 | 70–90 | > 40 | 36 | 30 |
| „Gros chaudin“ | 8 | > 2 000 | > 75 | > 40 | 60 | 40 |
| „Jésus“ | Akloji žarna | 8 | 400–1 500 | — | 20–35 | 36 | 32 |
| > 1 500 | — | > 35 | 60 | 63 |
| „Rosette“ | „Rosette“ | 8 | > 1 000 | — | > 40 | 60 | 56 |

Gaminio pavadinimas

Žarnos

Sukapojimas: mažiausias gabalėlio dydis

Džiovintos dešros svoris

Žarnų skersmuo

Žarnų ilgis

Minimali terminio apdorojimo trukmė

Minimali džiovinimo trukmė

(mm)

(g)

(mm)

(cm)

(valandos)

(dienos)

„Saucisse sèche“

Plonoji žarna

6

200–500

30–45

—

36

17

> 500

> 45

—

36

21

„Petit chaudin“

„Chaudin“

6

200–250

45–55

25–40

36

18

250–600

55–70

36

21

„Chaudin“

6

600–2 000

70–90

> 40

36

30

„Gros chaudin“

8

> 2 000

> 75

> 40

60

40

„Jésus“

Akloji žarna

8

400–1 500

—

20–35

36

32

> 1 500

—

> 35

60

63

„Rosette“

„Rosette“

8

> 1 000

—

> 40

60

56

Produkto pateikimas

Produkto pateikimas

Įvairių pavidalų „Saucisson de l’Ardèche“ galima teikti rinkai nesupjaustytą (neįvyniotą, su juostele, tinklelyje arba maišelyje), su natūralių pelėsių sluoksniu arba apibarstytą milteliais, arba supjaustytą (jei sveria daugiau nei 1,2 kg).

Organoleptinės savybės

Organoleptinės savybės

Prapjovus dešrą matyti rausva spalva, kuri šiek tiek tamsesnė baltų riebalų ir tam tikrų prieskonių sankaupų vietose. Kuo stambiau susmulkinta mėsa, tuo pastebimesnis skirtumas tarp riebalų ir liesos mėsos.

Šiek tiek sūriai, prieskoniais kvepiančiai dešrai būdingas stiprus mėsos skonis; taip pat jaučiamas rūgštokas skonis, jei dėl žarnos storumo brandinimas buvo lėtesnis.

Tokiam skoniui įtakos turi sūdymas, kuris užtikrina nepriekaištingą liesos mėsos ir riebalų sukibimą ir dėl kurio gaminys gerai raikosi, būna sultingas ir malonaus skonio.

Fizinės ir cheminės savybės

Fizinės ir cheminės savybės

Paruoštos teikti rinkai dešros savybės turi atitikti teisės aktų, susijusių su aukščiausios kokybės sausa dešra, normas. Be to, produkto aw vertė neturi viršyti 0,91.

aw

3.3.   Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams) ir žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams) ir žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

Žaliava (liesa mėsa ir riebalai) iš kurios gaminama „saucisson de l’Ardèche“ gaunama tik iš mėsinių arba sunkiųjų kiaulių ir paršavedžių mėsos.

Visų rūšių mėsa yra šviežia ir ES kilmės (t. y. Europos Sąjungoje gimusių, išaugintų ir paskerstų gyvulių mėsa).

Subrendusi mėsa gaunama iš sunkiųjų kiaulių ir (arba) paršavedžių ir gali sudaryti ne daugiau nei 60 % Taip pat gali būti naudojama mėsinių kiaulių mėsa, kuri turi sudaryti ne daugiau nei 60 %.

Gabalų, turinčių su išvaizda susijusių defektų, gali būti ne daugiau kaip 5 %.

Kiaulienos atranka (mėsinės ir sunkiosios kiaulės)

Ne mažiau kaip 60 % kiaulių pašaro turi sudaryti grūdai ir jų produktai;

augimą skatinančius zootechninius priedus naudoti draudžiama per visą gyvūno šėrimo laikotarpį.

Genetika: kiaulės turi būti iš kiaulių veislynų arba patvirtintų dirbtinio apsėklinimo centrų kilusių kiaulių palikuonys; kitais atvejais halotanui jautrių mėsinių kiaulių turi būti mažiau kaip 3 %, jos neturi turėti alelinio geno RN- (nė vieno atvejo).

Skerdena turi atitikti šiuos būtiniausius kriterijus:

| — | mėsinės kiaulės: ką tik paskersto gyvulio skerdenos svoris 75–92 kg, |
| --- | --- |

—

mėsinės kiaulės: ką tik paskersto gyvulio skerdenos svoris 75–92 kg,

| — | sunkiosios kiaulės: ką tik paskersto gyvulio skerdenos svoris didesnis nei 92 kg. |
| --- | --- |

—

sunkiosios kiaulės: ką tik paskersto gyvulio skerdenos svoris didesnis nei 92 kg.

Paršavedžių mėsa

Mėsa turi būti kieta, subrendusi ir tam tikros spalvos. Šios savybės susijusios su reikalavimu naudoti tik aukščiausios kokybės skerdenos dalis: kumpį, mentę, nugarinę, nugaros lašinius, papilvę. Vandeninga arba sodrios raudonos spalvos mėsa ir ne baltos spalvos arba minkšti riebalai nenaudojami.

Turi praeiti bent dvi savaitės nuo nujunkymo pabaigos iki išsiuntimo.

3.4.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Visi gamybos veiksmai, pradedant mėsos sūdymu ir baigiant dešrų brandinimu (sūdymas, laikymas, smulkinimas, kimšimas, terminis apdorojimas, brandinimas ir džiovinimas).

3.5.   Specialios produkto, kurio pavadinimas nurodytas, pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

Specialios produkto, kurio pavadinimas nurodytas, pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

—

3.6.   Specialios produkto registruotu pavadinimu ženklinimo etiketėmis taisyklės

Specialios produkto registruotu pavadinimu ženklinimo etiketėmis taisyklės

Pavadinimas „Saucisson de l’Ardèche“, prie kurio gali būti pridedamas atitinkamas atmainos pavadinimas: „saucisse sèche“, „petit chaudin“, „chaudin“, „chaudin large“, „rosette“, „jésus“. Kiekvienas gamintojas jiems gali pridėti savo pavadinimą.

Europos Sąjungos SGN logotipas.

4.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Geografinė vietovė yra pietryčių Prancūzijoje. Jai priklauso 326 Ardešo departamento komunos Ronos Alpių regione.

Geografinė vietovė apima visą Ardešo departamentą, išskyrus šias komunas: Orgnac-l’Aven, Labastide-de-Virac, Vagnas, Salavas, Sampzon, Grospierres, Bessas, Beaulieu, Saint-André-de-Cruzières, Saint-Sauveur-de-Cruzières, Berrias-et-Casteljau, Banne, Saint-Paul-le-Jeune.

Orgnac-l’Aven, Labastide-de-Virac, Vagnas, Salavas, Sampzon, Grospierres, Bessas, Beaulieu, Saint-André-de-Cruzières, Saint-Sauveur-de-Cruzières, Berrias-et-Casteljau, Banne, Saint-Paul-le-Jeune

Geografinei vietovei priklauso tik tos komunos, kuriose vis dar laikomasi senų šios dešros gamybos tradicijų. Jos priklausė buvusiai Vivarė provincijai, kuri 1790 m. tapo Ardešo departamentu. Vėliau departamento ribos keletą kartų keitėsi.

5.   Ryšys su geografine vietove

Ryšys su geografine vietove

Geografinės vietovės ypatumai

Geografinės vietovės ypatumai

Geografinė vietovė, kuri sutampa su buvusia Vivarė provincija, nuo seno garsėjo savo mėsos gamybos tradicijomis, papročiais ir praktine patirtimi, kuriuos paveldėjo Ardešo gyventojai.

Geografinei vietovei būdingi du gamtinės aplinkos tipai. Kalnai, kurių aukštis 500–1 700 metrų, pasižymi atšiauriu klimatu. Nors šiaurinėje dalyje iki balandžio pabaigos gali gausiai snigti, pietinėje dalyje klimatas švelnesnis. Visuose kalnuose pučia šalti vėjai. Plynaukštėse, šlaituose ir lygumose aukštis siekia 400 metrų. Piečiausioje dalyje nuosaikų klimatą keičia Viduržemio jūros klimatas.

Šiose dviejose aplinkose paplito per žiemos pradžioje vykdavusias skerstuves atsiradę trumpalaikio dešrų džiovinimo būdai.

Ši teritorija ilgą laiką buvo izoliuota ir sunkiai pasiekiama, todėl su kiaule („apvaizdos siųstu gyvūnu“) susijusios tradicijos (pvz., skerstuvės, kurių valstiečiai imdavosi žiemos pradžioje, mainai ir turgūs, kulinarija, patiekalai ir šventės) giliai įsišaknijo vietos kultūroje ir išliko.

Dešrų džiovinimo ir konservavimo patirtį, kurią sukaupė valstiečiai per skerstuvių ritualą, vėliau perėmė mėsininkai. Šiandien geografinėje vietovėje vis dar daug mažų ir vidutinių mėsos produktų gamybos įmonių, kurios dažnai veiklą vykdo jau ne pirmą šimtmetį ir kurios keičiantis kartoms sugebėjo perduoti patirtį vietovėje, kurioje geografinės ir klimato sąlygos joms buvo palankios.

„Saucisson de l’Ardèche“ ir įvairių jos atmainų gamyboje naudojamas tas pats receptas.

Skirtingų šios dešros rūšių forma ir dydis susiję su įvairiomis naudojamomis kiaulės žarnomis, kurių pavadinimus dažnai „pasiskolina“ pagaminti produktai. Susmulkintos mėsos gabalėlių dydis ir minimali džiovinimo trukmė skiriasi priklausomai nuo dešros dydžio ir žarnų skersmens.

Produkto ypatumai

Produkto ypatumai

„Saucisson de l’Ardèche“ ypatybės susijusios su senus laikus siekiančiu geru šio gaminio vardu, taip pat su tam tikra praktine patirtimi, kuri padeda užtikrinti geriausias produkto organoleptines ypatybes.

Šiek tiek sūriai, prieskoniais kvepiančiai dešrai būdingas stiprus mėsos skonis. Jei dėl žarnos storumo ir riebumo brandinimas buvo lėtesnis, jaučiamas rūgštokas skonis.

Šį skonį papildo sultingas, malonus skonis.

Priežastinis ryšys

Priežastinis ryšys

„Saucisson de l’Ardèche“ kokybė ir gera vardas glaudžiai susijęs su vietove: vietovėje, pasižyminčioje atšiauriomis klimato sąlygomis, ieškant būdų konservuoti kiaulieną ir išsivystė šios dešros gaminimo tradicija. Iki 20 amžiaus pradžios šioje teritorijoje kiaulės buvo vienintelis Ardešo gyventojų mėsos šaltinis. Tradiciškai kiaulę jie skersdavo per Kalėdas, o mėsa ir iš jos gauti sūdyti mėsos gaminiai padėdavo peržiemoti.

Dabar sukaupta praktine patirtimi naudojamasi ir šiandien: mėsos atranka, visų kiaulės žarnų naudojimas, vienintelis priedas – salietra, sūdymas...

Toliau nurodyti bendrai taikomi metodai ir nulemia „Saucisson de l’Ardèche“ organoleptines ypatybes:

| — | tik šviežios atrinktos mėsos (brandžios mėsos ir mėsinių kiaulių mėsos) naudojimas. |
| --- | --- |

—

tik šviežios atrinktos mėsos (brandžios mėsos ir mėsinių kiaulių mėsos) naudojimas.

| — | Sūdymas skatina gerą baltymų tirpimą ir užtikrina gerą riebalų ir liesos mėsos sukibimą bei minkštą dešros tekstūrą. |
| --- | --- |

—

Sūdymas skatina gerą baltymų tirpimą ir užtikrina gerą riebalų ir liesos mėsos sukibimą bei minkštą dešros tekstūrą.

| — | Naudojami natūralūs apvalkalai ir visos kiaulės žarnos. Dėl žarnų elastingumo dešras lengviau iškimšti, o mėsa gerai sulimpa, neatsiranda oro burbulų. Žarnų sienelių pralaidumas leidžia dešroms lėtai bręsti ir pasiekti galutinį produkto stabilumą. Žarnų tipas ir storis turi įtakos sausos dešros skoniui. |
| --- | --- |

—

Naudojami natūralūs apvalkalai ir visos kiaulės žarnos. Dėl žarnų elastingumo dešras lengviau iškimšti, o mėsa gerai sulimpa, neatsiranda oro burbulų. Žarnų sienelių pralaidumas leidžia dešroms lėtai bręsti ir pasiekti galutinį produkto stabilumą. Žarnų tipas ir storis turi įtakos sausos dešros skoniui.

| — | Įvairiems mėsos gabalams pritaikytas skirtingas brandinimas. |
| --- | --- |

—

Įvairiems mėsos gabalams pritaikytas skirtingas brandinimas.

Taigi, geras „Saucisson de l’Ardèche“ vardas atsirado šioje vietovėje, turtingoje savo istorija, tradicijomis ir patirtimi.

Ardeše, kurį Curnonsky vadino gurmanų rojumi, o Sen Agrevo kaimelį – mėsos produktų gamybos sostine, gyvuoja kuo tikriausia su kiaulėmis ir sausais mėsos gaminiais susijusi kultūra, turinti gilias, XVI amžių siekiančias tradicijas.

Šį faktą liudija daug šaltinių, tarp jų ir Olivier de Serres, Prancūzijos žemės ūkio tėvas (XVI a.), taip pat Charles Forot, Ardešo rašytojas ir poetas (XIX a.).

Charles Albin Mazon 1890 m. savo veikale „Lengvabūdiška ir rimta kelionė po Ardešą“ (Voyage fantaisiste et sérieux à travers l’Ardèche) gyrė dešrą bei jos kilmę ir negalėjo atsistebėti „lubomis, nuo kurių karo lašiniai, kumpeliai, kiaulių kojos ir dešrų virtinės“.

Voyage fantaisiste et sérieux à travers l’Ardèche

Pasak Michelio Carlat, „skerstuvės – tai šventė [...] virtuvėje virš krosnies kaktos kabinami kumpiai, dešros. Ištisas savaites jie bus džiovinami ir rūkomi“. Pierre’as Charrie prisimena, kad per Kūčias „...vaišindavomės „Jėzumi“ [...], kuri buvo laikoma šiai progai“.

Prekyba šiomis dešromis atsirado XVII amžiuje. Rinka ypač suklestėjo XX a. pradžioje, ir, pasak Guy Dürrenmatt, prisidėjo prie „Saucisson de l’Ardèche“ paplitimo.

Nuo XX amžiaus pradžios, vystantis gastronominiam turizmui, „Saucisson de l’Ardèche“ pripažinta vietos gaminiu

ir įtraukta į 1995 m. išleistą Prancūzijos kulinarinio paveldo sąrašą (L’inventaire du patrimoine culinaire de la France).

L’inventaire du patrimoine culinaire de la France

Vienas knygos „Kulinarinė kelionė po Ronos Alpes“ (Voyage gourmand en Rhône-Alpes, éditions Glénat, 2006 m.) skyrius skirtas Ardešo regionui ir jo „kilniesiems mėsos gaminiams“ – „rosette“, „saucisse“, „chaudin“...

Voyage gourmand en Rhône-Alpes, éditions Glénat

„Ardešo dvasios“ (2007 m.) autorių žodžiais tariant, „Ardešo plynaukštėje, kur pučia dešroms džiovinti tinkami vėjai, daugybė mėsininkų išlaiko šimtametes tradicijas ir patirtį, siūlydami aukštos kokybės vietos gaminius“.

Dešra žinoma ir turi gerą vardą visoje Prancūzijoje (1986 m. Gault ir Millau straipsnis; 2008 m. ir 2009 m. visuotinėje žemės ūkio parodoje Paryžiuje gauti medaliai) ir Europoje (DLG – Vokietijos žemės ūkio parodos – medaliai).

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

(Šio reglamento 6 straipsnio 1 dalies antra pastraipa)

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDC-IGP-SaucissonArdeche.pdf

---

(1)  OL L 343, 2012 12 14, p. 1.

1

---