# Dziennik Urzędowy C 6/2016

| | ISSN 1977-1002 |
| --- | --- |
| Dziennik Urzędowy
  Unii Europejskiej | C 6 |
| | |
| Wydanie polskie | Informacje i zawiadomienia | Tom 599 stycznia 2016 |

ISSN 1977-1002

Dziennik Urzędowy

Unii Europejskiej

C 6

Wydanie polskie

Informacje i zawiadomienia

Tom 599 stycznia 2016

---

| Powiadomienie nr | Spis treśći | Strona |
| --- | --- | --- |
| | II   Komunikaty |
| | KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2016/C 006/01 | Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.7882 – Thomas H Lee Partners/Goldman Sachs/GCA Service Group) (
  1
  ) | 1 |

Powiadomienie nr

Spis treśći

Strona

II   Komunikaty

KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2016/C 006/01

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.7882 – Thomas H Lee Partners/Goldman Sachs/GCA Service Group) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informacje |
| --- | --- |
| | INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2016/C 006/02 | Kursy walutowe euro | 2 |

IV   Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2016/C 006/02

Kursy walutowe euro

2

---

| | V   Ogłoszenia |
| --- | --- |
| | POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI |
| | Komisja Europejska |
| 2016/C 006/03 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.7799 – Schlumberger/Cameron) (
  1
  ) | 3 |
| 2016/C 006/04 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.7845 – HCL Technologies Sweden/Volvo IT) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  ) | 4 |
| | INNE AKTY |
| | Komisja Europejska |
| 2016/C 006/05 | Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 5 |

V   Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

2016/C 006/03

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.7799 – Schlumberger/Cameron) (
  1
  )

1

3

2016/C 006/04

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.7845 – HCL Technologies Sweden/Volvo IT) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  )

1

4

INNE AKTY

Komisja Europejska

2016/C 006/05

Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

5

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst mający znaczenie dla EOG |

---

(1)   Tekst mający znaczenie dla EOG

1

| PL | |
| --- | --- |

PL

---

II Komunikaty

KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 9.1.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 6/1 |
| --- | --- | --- | --- |

9.1.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 6/1

---

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji

(Sprawa M.7882 – Thomas H Lee Partners/Goldman Sachs/GCA Service Group)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2016/C 6/01)

W dniu 5 stycznia 2016 r. Komisja podjęła decyzję o niewyrażaniu sprzeciwu wobec powyższej zgłoszonej koncentracji i uznaniu jej za zgodną z rynkiem wewnętrznym. Decyzja ta została oparta na art. 6 ust. 1 lit. b) rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1). Pełny tekst decyzji dostępny jest wyłącznie w języku angielskim i zostanie podany do wiadomości publicznej po uprzednim usunięciu ewentualnych informacji stanowiących tajemnicę handlową. Tekst zostanie udostępniony:

| — | w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora, |
| --- | --- |

—

w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora,

| — | w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32016M7882. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do europejskiego prawa. |
| --- | --- |

—

w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32016M7882. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do europejskiego prawa.

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 9.1.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 6/2 |
| --- | --- | --- | --- |

9.1.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 6/2

---

Kursy walutowe euro (1)

8 stycznia 2016 r.

(2016/C 6/02)

1 euro =

| | Waluta | Kurs wymiany |
| --- | --- | --- |
| USD | Dolar amerykański | 1,0861 |
| JPY | Jen | 128,51 |
| DKK | Korona duńska | 7,4598 |
| GBP | Funt szterling | 0,74519 |
| SEK | Korona szwedzka | 9,2640 |
| CHF | Frank szwajcarski | 1,0860 |
| ISK | Korona islandzka | |
| NOK | Korona norweska | 9,6810 |
| BGN | Lew | 1,9558 |
| CZK | Korona czeska | 27,022 |
| HUF | Forint węgierski | 315,53 |
| PLN | Złoty polski | 4,3523 |
| RON | Lej rumuński | 4,5275 |
| TRY | Lir turecki | 3,2491 |
| AUD | Dolar australijski | 1,5495 |
| CAD | Dolar kanadyjski | 1,5321 |
| HKD | Dolar Hongkongu | 8,4312 |
| NZD | Dolar nowozelandzki | 1,6450 |
| SGD | Dolar singapurski | 1,5606 |
| KRW | Won | 1 304,78 |
| ZAR | Rand | 17,3870 |
| CNY | Yuan renminbi | 7,1577 |
| HRK | Kuna chorwacka | 7,6427 |
| IDR | Rupia indonezyjska | 15 111,30 |
| MYR | Ringgit malezyjski | 4,7615 |
| PHP | Peso filipińskie | 51,204 |
| RUB | Rubel rosyjski | 80,4134 |
| THB | Bat tajlandzki | 39,387 |
| BRL | Real | 4,3685 |
| MXN | Peso meksykańskie | 19,3231 |
| INR | Rupia indyjska | 72,4206 |

Waluta

Kurs wymiany

USD

Dolar amerykański

1,0861

JPY

Jen

128,51

DKK

Korona duńska

7,4598

GBP

Funt szterling

0,74519

SEK

Korona szwedzka

9,2640

CHF

Frank szwajcarski

1,0860

ISK

Korona islandzka

NOK

Korona norweska

9,6810

BGN

Lew

1,9558

CZK

Korona czeska

27,022

HUF

Forint węgierski

315,53

PLN

Złoty polski

4,3523

RON

Lej rumuński

4,5275

TRY

Lir turecki

3,2491

AUD

Dolar australijski

1,5495

CAD

Dolar kanadyjski

1,5321

HKD

Dolar Hongkongu

8,4312

NZD

Dolar nowozelandzki

1,6450

SGD

Dolar singapurski

1,5606

KRW

Won

1 304,78

ZAR

Rand

17,3870

CNY

Yuan renminbi

7,1577

HRK

Kuna chorwacka

7,6427

IDR

Rupia indonezyjska

15 111,30

MYR

Ringgit malezyjski

4,7615

PHP

Peso filipińskie

51,204

RUB

Rubel rosyjski

80,4134

THB

Bat tajlandzki

39,387

BRL

Real

4,3685

MXN

Peso meksykańskie

19,3231

INR

Rupia indyjska

72,4206

---

(1)  Źródło: referencyjny kurs wymiany walut opublikowany przez EBC.

---

V Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

| 9.1.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 6/3 |
| --- | --- | --- | --- |

9.1.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 6/3

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.7799 – Schlumberger/Cameron)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2016/C 6/03)

| 1. | W dniu 23 grudnia 2015 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo Rain Merger Sub LLC (Stany Zjednoczone Ameryki), kontrolowane przez Schlumberger Holdings Corporation ze Stanów Zjednoczonych Ameryki („Schlumberger”), łączy się, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. a) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, z przedsiębiorstwem Cameron International Corporation ze Stanów Zjednoczonych Ameryki („Cameron”) w drodze zakupu udziałów. |
| --- | --- |

1.

W dniu 23 grudnia 2015 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo Rain Merger Sub LLC (Stany Zjednoczone Ameryki), kontrolowane przez Schlumberger Holdings Corporation ze Stanów Zjednoczonych Ameryki („Schlumberger”), łączy się, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. a) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, z przedsiębiorstwem Cameron International Corporation ze Stanów Zjednoczonych Ameryki („Cameron”) w drodze zakupu udziałów.

| 2. | Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:






  — | Schlumberger dostarcza produkty i świadczy usługi związane z wydobyciem ropy naftowej w zakresie rozwiązań technologicznych i informatycznych oraz zintegrowanego zarządzania projektami dla odbiorców w branży naftowej i gazowej, |
| --- | --- | --- |

2.

Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:

—

Schlumberger dostarcza produkty i świadczy usługi związane z wydobyciem ropy naftowej w zakresie rozwiązań technologicznych i informatycznych oraz zintegrowanego zarządzania projektami dla odbiorców w branży naftowej i gazowej,

| — | Cameron dostarcza systemy wiertnicze i produkcyjne, zawory, systemy pomiarowe oraz systemy przetwarzania na platformach stosowane w przemyśle naftowym, gazowym i przetwórczym. |
| --- | --- |

—

Cameron dostarcza systemy wiertnicze i produkcyjne, zawory, systemy pomiarowe oraz systemy przetwarzania na platformach stosowane w przemyśle naftowym, gazowym i przetwórczym.

| 3. | Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. |
| --- | --- |

3.

Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii.

| 4. | Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.
  Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie 10 dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.7799 – Schlumberger/Cameron, na poniższy adres:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie 10 dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.7799 – Schlumberger/Cameron, na poniższy adres:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 (rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw).

---

| 9.1.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 6/4 |
| --- | --- | --- | --- |

9.1.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 6/4

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.7845 – HCL Technologies Sweden/Volvo IT)

Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2016/C 6/04)

| 1. | W dniu 4 stycznia 2016 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo HCL Technologies Sweden AB („HCL Technologies Sweden”, Szwecja) należące do grupy HCL przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, kontrolę nad niektórymi częściami przedsiębiorstwa Volvo IT AB („Volvo IT”, Szwecja) w drodze zakupu aktywów. |
| --- | --- |

1.

W dniu 4 stycznia 2016 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo HCL Technologies Sweden AB („HCL Technologies Sweden”, Szwecja) należące do grupy HCL przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, kontrolę nad niektórymi częściami przedsiębiorstwa Volvo IT AB („Volvo IT”, Szwecja) w drodze zakupu aktywów.

| 2. | Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:
  —   w przypadku HCL Technologies: oferowanie technologii informacyjnych i komunikacyjnych,
  —   w przypadku Volvo IT: świadczenie usług informatycznych, w tym zarządzanie aplikacjami i ich obsługa, infrastruktura informatyczna i operacje informatyczne, rozwiązania sieciowe i komunikacyjne oraz zarządzanie projektami. |
| --- | --- |

2.

Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:

—   w przypadku HCL Technologies: oferowanie technologii informacyjnych i komunikacyjnych,

—   w przypadku Volvo IT: świadczenie usług informatycznych, w tym zarządzanie aplikacjami i ich obsługa, infrastruktura informatyczna i operacje informatyczne, rozwiązania sieciowe i komunikacyjne oraz zarządzanie projektami.

| 3. | Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu. |
| --- | --- |

3.

Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu.

| 4. | Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.
  Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie 10 dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.7845 – HCL Technologies Sweden/Volvo IT, na poniższy adres:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie 10 dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.7845 – HCL Technologies Sweden/Volvo IT, na poniższy adres:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 (rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw).

(2)  Dz.U. C 366 z 14.12.2013, s. 5.

---

INNE AKTY

Komisja Europejska

| 9.1.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 6/5 |
| --- | --- | --- | --- |

9.1.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 6/5

---

Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2016/C 6/05)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1).

JEDNOLITY DOKUMENT

„FLÖNZ”

Nr UE: DE-PGI-0005-01257 – 26.08.2014

ChNP ( ) ChOG ( X )

1.   Nazwa

„Flönz”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Niemcy

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Typ produktu

Typ produktu

Klasa 1.2 Produkty wytworzone na bazie mięsa (podgotowanego, solonego, wędzonego itd.)

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

„Flönz” jest kaszanką wytwarzaną według starych tradycyjnych metod. Należy do grupy kiełbas do gotowania, a w ramach tej grupy – do kaszanek. Jest kaszanką tzw. prostej jakości, tj. zawiera wieprzowinę, ale zawartość tej wieprzowiny nie jest widoczna. Kiełbasa jest pakowana w naturalne lub sztuczne osłonki. Kiełbaski mają średnice od 30 do 65 mm. Sprzedawane w naturalnych lub syntetycznych osłonkach kiełbaski mają okrągły przekrój i kształt wygiętego cylindra z charakterystycznymi koniuszkami. Mogą być także formowane w pierścień. Masa ma kolor czerwono-brązowy, przeplatany bielą kawałków słoniny. Kiełbasa ma również czerwono-brązowy kolor z zewnątrz.

Konsystencja kiełbasy jest miękka, ale daje się kroić. Oferowana jest na świeżo lub w postaci wędzonej.

Sprzedawana jest w zamkniętych pojemnikach, w osłonkach – w całości lub w kawałkach, a także pokrojona w talarki w formie gotowego produktu (pakowanego próżniowo lub podobnie). „Flönz” nie jest dostępna w słoikach, puszkach ani w innych pojemnikach.

„Flönz” musi zawierać widoczny wkład słoniny. Wynosi ona maksymalnie 25–30 % masy. Kawałki słoniny mają średnicę 5–10 mm. Zawartość tłuszczu w świeżej kaszance „Flönz” wynosi 25–35 %. Zawartość białka bez tkanki łącznej nie może być mniejsza niż 8 %.

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Składniki:

| — | świeże kawałki słoniny |
| --- | --- |

—

świeże kawałki słoniny

| — | świeży lub zamrożony (względnie rozmrożony) tłuszcz ze świni |
| --- | --- |

—

świeży lub zamrożony (względnie rozmrożony) tłuszcz ze świni

| — | mięso wieprzowe |
| --- | --- |

—

mięso wieprzowe

| — | ewentualnie mięso z głowy świni |
| --- | --- |

—

ewentualnie mięso z głowy świni

| — | krew pozyskana od świni |
| --- | --- |

—

krew pozyskana od świni

| — | sól do peklowania |
| --- | --- |

—

sól do peklowania

| — | przyprawy (tylko naturalne, żadnych aromatów, żadnych ekstraktów z przypraw) |
| --- | --- |

—

przyprawy (tylko naturalne, żadnych aromatów, żadnych ekstraktów z przypraw)

| — | ewentualnie cebula |
| --- | --- |

—

ewentualnie cebula

| — | ewentualnie wywar z mięsa |
| --- | --- |

—

ewentualnie wywar z mięsa

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Aby zapewnić wysoką jakość tradycyjnego produktu, wszystkie etapy produkcji muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

—

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

—

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Obszar produkcji stanowi część niemieckiego kraju związkowego Nadrenia Północna-Westfalia, a mianowicie jest to obszar miasta Kolonia, miast Leverkusen, Bergisch Gladbach, Rösrath, Wesseling, Brühl, Hürth, Frechen, Pulheim, Bonn, Neuss, Dormagen, Monheim, Ratingen i Düsseldorf oraz powiatu Rhein-Sieg.

5.   Związek z obszarem geograficznym

Związek z obszarem geograficznym

Specyfika obszaru geograficznego

Specyfika obszaru geograficznego

Kolonia, największe miasto na obszarze produkcji położone mniej więcej w jego geograficznym centrum, leży nad Renem – tak jak kolejne pod względem wielkości miasta: Düsseldorf i Bonn oraz niemal wszystkie pozostałe jednostki samorządu terytorialnego należące do tego obszaru. „Flönz” jest ważnym elementem karnawału – szczególnie intensywnie obchodzonego na całym obszarze produkcji. Najsłynniejsze są obchody karnawału w Kolonii i w Düsseldorfie, ale także w innych miejscowościach karnawał jest stałym punktem w roku o bardzo dużym znaczeniu dla każdej lokalnej społeczności. Tradycyjne produkty są istotnym elementem tych obchodów. Należy do nich także „Flönz” – produkt, który we wspólnej kulinarnej tradycji jednoczy nawet rywalizujące w tym czasie ze sobą miasta: Kolonię i Düsseldorf.

Specyfika produktu

Specyfika produktu

Szczególna renoma „Flönz” wynika z tego, że nazwa i produkt symbolizują tożsamość i wyjątkowość obszaru produkcji. „Flönz” spożywa się w formie świeżej miękkiej kiełbasy. Pod tym względem różni się ona w szczególności od kaszanek produkowanych w południowych Niemczech, które są często oferowane w suchej twardej postaci jako produkt o długiej trwałości. Ze względu na jakość w produkcji stosować można tylko świeżą lub mrożoną, ale nie konserwowaną słoninę. Świeża lub mrożona słonina utrudnia bowiem niepożądane utlenianie, które przy dłuższym przechowywaniu powoduje powstanie zjełczałego zapachu i smaku. Zastosowanie świeżej lub mrożonej słoniny jest charakterystyczne dla obszaru produkcji i wynika z tradycyjnych metod wytwarzania stosowanych na tym obszarze.

Szczególna renoma „Flönz” wynika z tego, że jest ona wytwarzana na danym obszarze geograficznym. Przejawia się ona w tym, że nazwa i produkt symbolizują tożsamość i wyjątkowość obszaru produkcji. „Flönz” jest głównym składnikiem jednej z tradycyjnych potraw, którą można znaleźć w każdym menu piwiarni w Kolonii, „Kölsch Kaviar” (Koloński Kawior) i która bynajmniej nie zawiera kawioru, a kaszankę „Flönz” z krążkami cebuli. Natomiast „Himmel un Äd” (Niebo i Ziemia) to smażona kaszanka „Flönz” z musem z jabłek i purée z ziemniaków. W literaturze podkreśla się znaczenie „Flönz” dla kolońskiej kuchni:

Franz Mathar/Rudolf Spiegel, Kölsche Bier- und Brauhäuser (Kolońskie piwiarnie i browary), Kolonia 1989 r.;

Kölsche Bier- und Brauhäuser

Peter Honnen, Kappes, Knies und Klüngel (słownik regionalny Nadrenii), Kolonia 2003 r.;

Kappes, Knies und Klüngel

Berthold Heizmann, Von Apfelkraut bis Zimtschnecke (leksykon kuchni nadreńskiej), Kolonia 2011 r.;

Von Apfelkraut bis Zimtschnecke

Gerard Schmidt/Joachim Römer, Kölsch Kaviar un Ähzezupp (kolońska książka kucharska), Kolonia 1990 r.

Kölsch Kaviar un Ähzezupp

Związek przyczynowy

Związek przyczynowy

Renoma kaszanki „Flönz” i jej związek z obszarem geograficznym są nierozłączne i mają długą historię. Nazwę „Flönz” stosowano już pod koniec XIX wieku (Wrede, Neuer Kölnischer Sprachenschatz, Kolonia 1956, 235).

Neuer Kölnischer Sprachenschatz

W 1947 autor tekstów Jupp Schlösser i kompozytor dr Gerhard Jussenhoven zażartowali sobie, jak trudno przyjezdnym prawidłowo wymawiać słowa w kolońskiej gwarze. Jako przykład podali wyraz „Blotwoosch” (kaszanka), który trudno wymówić ze względu na głoskę „o”, zaproponowali więc synonim: „Flönz”. Tak brzmi fragment ich piosenki „Sag' ens Blotwoosch” (Powiedz „Blotwoosch”):

„... Sag' ens Blotwoosch... (... Powiedz »Blotwoosch«...)

Wäm dat Woot es zo schwer. (Jeżeli to zbyt trudne.)

Dä säht einfach Flönz... (Powiedz po prostu »Flönz«)”.

W 1980 r. Toni Steingass napisał natomiast piosenkę „Bunnefitschmaschinche” (Maszyna do fasolki szparagowej):

„...Wä en Kölle uze well (Jeżeli chcesz się podroczyć z kimś w Kolonii),

da säht statt Blodwoosch Flönz (zamiast »Blotwoosch« powiedz »Flönz«),

Un wä dat nit sage kann (A jeśli i tego nie umiesz),

dä stammp us der Provönz!... (to musisz pochodzić z prowincji!...)”.

Świeższej daty jest piosenka Gerda Köstera i Franka Hockera z 1996 r. pt. „Buure Säu”:

„...De Haupsaach es, de Flönz es god. (Najważniejsze, że »Flönz« jest dobra)

Alles andre es zo kompliziert... (Wszystko inne jest tak skomplikowane...”.

W 2011 r. Peter Millowitsch wystawił sztukę teatralną pt. „Für eine Handvoll Flönz” (Za trochę kaszanki Flönz) w swoim teatrze w Kolonii, a mniej więcej w tym samym czasie – w sezonie karnawałowym 2011/12 – teatr „die Kölner Stunksitzung” podjął temat „Kölsch gibt es nur gegen Flönz. Euro Flönz” („Kölsch (lokalne piwo) pije się tylko do Flönz. Euro Flönz”).

Nazwy „Flönz” używa się w wielu społecznych obszarach, aby podkreślić szczególny związek danej imprezy czy stowarzyszenia z kolońską „małą ojczyzną”: Pewien koloński zespół koszykówki nosi nazwę „Flying Flönz I”. Koloński Yacht Club organizuje corocznie zawody „Royal Flönz Kapp”. Pierwszy rajd starych samochodów w 2012 r. organizowany przez KG Ahl Häre (stowarzyszenie karnawałowe) w Pulheim nazywał się „Tour de Flönz”.

Odesłanie do publikacji specyfikacji produktu

Odesłanie do publikacji specyfikacji produktu

(art. 6 ust. 1 akapit drugi niniejszego rozporządzenia)

http://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/40832

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

1

---