# Europos Sąjungos C 433/2015

| | ISSN 1977-0960 |
| --- | --- |
| Europos Sąjungos
  oficialusis leidinys | C 433 |
| | |
| Leidimas lietuvių kalba | Informacija ir pranešimai | 58 tomas2015m. gruodžio 23d. |

ISSN 1977-0960

Europos Sąjungos

oficialusis leidinys

C 433

Leidimas lietuvių kalba

Informacija ir pranešimai

58 tomas2015m. gruodžio 23d.

---

| Pranešimo Nr. | Turinys | Puslapis |
| --- | --- | --- |
| | II   Komunikatai |
| | EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRIIMTI KOMUNIKATAI |
| | Europos Komisija |
| 2015/C 433/01 | Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta (Byla M.7797 – Michelin/Fives/JV) (
  1
  ) | 1 |

Pranešimo Nr.

Turinys

Puslapis

II   Komunikatai

EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRIIMTI KOMUNIKATAI

Europos Komisija

2015/C 433/01

Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta (Byla M.7797 – Michelin/Fives/JV) (
  1
  )

Michelin/Fives/JV

1

1

---

| | IV   Pranešimai |
| --- | --- |
| | EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRANEŠIMAI |
| | Europos Komisija |
| 2015/C 433/02 | Euro kursas | 2 |

IV   Pranešimai

EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRANEŠIMAI

Europos Komisija

2015/C 433/02

Euro kursas

2

---

| | V   Nuomonės |
| --- | --- |
| | PROCEDŪROS, SUSIJUSIOS SU KONKURENCIJOS POLITIKOS ĮGYVENDINIMU |
| | Europos Komisija |
| 2015/C 433/03 | Išankstinis pranešimas apie koncentraciją (Byla M.7762 – Arcelormittal/Financial Entities/Grupo Condesa) (
  1
  ) | 3 |
| | KITI AKTAI |
| | Europos Komisija |
| 2015/C 433/04 | Pakeitimo paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą | 4 |
| 2015/C 433/05 | Paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą | 13 |

V   Nuomonės

PROCEDŪROS, SUSIJUSIOS SU KONKURENCIJOS POLITIKOS ĮGYVENDINIMU

Europos Komisija

2015/C 433/03

Išankstinis pranešimas apie koncentraciją (Byla M.7762 – Arcelormittal/Financial Entities/Grupo Condesa) (
  1
  )

Arcelormittal/Financial Entities/Grupo Condesa

1

3

KITI AKTAI

Europos Komisija

2015/C 433/04

Pakeitimo paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą

4

2015/C 433/05

Paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą

13

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekstas svarbus EEE |

---

(1)   Tekstas svarbus EEE

1

| LT | |
| --- | --- |

LT

---

II Komunikatai

EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRIIMTI KOMUNIKATAI

Europos Komisija

| 23.12.2015 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 433/1 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2015

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 433/1

---

Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta

(Byla M.7797 – Michelin/Fives/JV)

(Tekstas svarbus EEE)

(2015/C 433/01)

2015 m. gruodžio 16 d. Komisija nusprendė neprieštarauti pirmiau nurodytai koncentracijai, apie kurią pranešta, ir pripažinti ją suderinama su vidaus rinka. Šis sprendimas priimtas remiantis Tarybos reglamento (EB) Nr. 139/2004 (1) 6 straipsnio 1 dalies b punktu. Visas sprendimo tekstas pateikiamas tik anglų kalba ir bus viešai paskelbtas iš jo pašalinus visą konfidencialią su verslu susijusią informaciją. Sprendimo tekstą bus galima rasti:

| — | Komisijos konkurencijos svetainės susijungimų skiltyje (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šioje svetainėje konkrečius sprendimus dėl susijungimo galima rasti įvairiais būdais, pavyzdžiui, pagal įmonės pavadinimą, bylos numerį, sprendimo priėmimo datą ir sektorių, |
| --- | --- |

—

Komisijos konkurencijos svetainės susijungimų skiltyje (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šioje svetainėje konkrečius sprendimus dėl susijungimo galima rasti įvairiais būdais, pavyzdžiui, pagal įmonės pavadinimą, bylos numerį, sprendimo priėmimo datą ir sektorių,

| — | elektroniniu formatu EUR-Lex svetainėje (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lt). Dokumento Nr. 32015M7797. EUR-Lex svetainėje galima rasti įvairių Bendrijos teisės aktų. |
| --- | --- |

—

elektroniniu formatu EUR-Lex svetainėje (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lt). Dokumento Nr. 32015M7797. EUR-Lex svetainėje galima rasti įvairių Bendrijos teisės aktų.

---

(1)  OL L 24, 2004 1 29, p. 1.

---

IV Pranešimai

EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRANEŠIMAI

Europos Komisija

| 23.12.2015 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 433/2 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2015

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 433/2

---

Euro kursas (1)

2015 m. gruodžio 22 d.

(2015/C 433/02)

1 euro =

| | Valiuta | Valiutos kursas |
| --- | --- | --- |
| USD | JAV doleris | 1,0952 |
| JPY | Japonijos jena | 132,42 |
| DKK | Danijos krona | 7,4615 |
| GBP | Svaras sterlingas | 0,73620 |
| SEK | Švedijos krona | 9,2620 |
| CHF | Šveicarijos frankas | 1,0818 |
| ISK | Islandijos krona | |
| NOK | Norvegijos krona | 9,5430 |
| BGN | Bulgarijos levas | 1,9558 |
| CZK | Čekijos krona | 27,028 |
| HUF | Vengrijos forintas | 313,97 |
| PLN | Lenkijos zlotas | 4,2377 |
| RON | Rumunijos lėja | 4,5192 |
| TRY | Turkijos lira | 3,2280 |
| AUD | Australijos doleris | 1,5109 |
| CAD | Kanados doleris | 1,5242 |
| HKD | Honkongo doleris | 8,4913 |
| NZD | Naujosios Zelandijos doleris | 1,6036 |
| SGD | Singapūro doleris | 1,5379 |
| KRW | Pietų Korėjos vonas | 1 283,30 |
| ZAR | Pietų Afrikos randas | 16,5748 |
| CNY | Kinijos ženminbi juanis | 7,0933 |
| HRK | Kroatijos kuna | 7,6560 |
| IDR | Indonezijos rupija | 14 963,04 |
| MYR | Malaizijos ringitas | 4,7093 |
| PHP | Filipinų pesas | 51,789 |
| RUB | Rusijos rublis | 77,8588 |
| THB | Tailando batas | 39,504 |
| BRL | Brazilijos realas | 4,3619 |
| MXN | Meksikos pesas | 18,7405 |
| INR | Indijos rupija | 72,5474 |

Valiuta

Valiutos kursas

USD

JAV doleris

1,0952

JPY

Japonijos jena

132,42

DKK

Danijos krona

7,4615

GBP

Svaras sterlingas

0,73620

SEK

Švedijos krona

9,2620

CHF

Šveicarijos frankas

1,0818

ISK

Islandijos krona

NOK

Norvegijos krona

9,5430

BGN

Bulgarijos levas

1,9558

CZK

Čekijos krona

27,028

HUF

Vengrijos forintas

313,97

PLN

Lenkijos zlotas

4,2377

RON

Rumunijos lėja

4,5192

TRY

Turkijos lira

3,2280

AUD

Australijos doleris

1,5109

CAD

Kanados doleris

1,5242

HKD

Honkongo doleris

8,4913

NZD

Naujosios Zelandijos doleris

1,6036

SGD

Singapūro doleris

1,5379

KRW

Pietų Korėjos vonas

1 283,30

ZAR

Pietų Afrikos randas

16,5748

CNY

Kinijos ženminbi juanis

7,0933

HRK

Kroatijos kuna

7,6560

IDR

Indonezijos rupija

14 963,04

MYR

Malaizijos ringitas

4,7093

PHP

Filipinų pesas

51,789

RUB

Rusijos rublis

77,8588

THB

Tailando batas

39,504

BRL

Brazilijos realas

4,3619

MXN

Meksikos pesas

18,7405

INR

Indijos rupija

72,5474

---

(1)  Šaltinis: valiutų perskaičiavimo kursai paskelbti ECB.

---

V Nuomonės

PROCEDŪROS, SUSIJUSIOS SU KONKURENCIJOS POLITIKOS ĮGYVENDINIMU

Europos Komisija

| 23.12.2015 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 433/3 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2015

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 433/3

---

Išankstinis pranešimas apie koncentraciją

(Byla M.7762 – Arcelormittal/Financial Entities/Grupo Condesa)

(Tekstas svarbus EEE)

(2015/C 433/03)

| 1. | 2015 m. gruodžio 16 d. pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 139/2004 (1) 4 straipsnį Komisija gavo pranešimą apie siūlomą koncentraciją: įmonė „ArcelorMittal Aceralia Basque Holding, S.L.“ (Ispanija), priklausanti įmonių grupei „ArcelorMittal Group“ (toliau – „ArcelorMittal“), ir finansų subjektai (2) (Ispanija) pirkdami akcijas įgyja, kaip apibrėžta Susijungimų reglamento 3 straipsnio 1 dalies b punkte ir 3 straipsnio 4 dalyje, bendrą įmonės „Bagoeta S.L.“ (toliau – „Bagoeta“, Ispanija) ir dalies jos patronuojamų bendrovių, sudarančių įmonių grupę „Condesa Group“: „Condesa Central de Compras, SLU“ (Ispanija), „Condesa Fabril, SAU“ (Ispanija), „Condesa Fabril Promotora, SLU“ (Ispanija), „Conducciones y Derivados, SLU“ (Ispanija), „Holding de Gestión de Empresas de Tubo, SLU“ (Ispanija), „Mecanizados de Zalaín, S.L.“ (Ispanija), „Perfiles de Precisión, SLU“ (Ispanija), „Larreder, SLU“ (Ispanija), „Profilmetal Sarl d‘Associe Unique“ (Marokas), „Derivados del Acero Tracero, SAU“ (Ispanija), „Tubos de Celrá S.A.“ (Ispanija), „Zalain Transformados, S.L.“ (Ispanija), „Schwarzwälder Röhrenwerke“ (Vokietija) ir „Lorraine Tubes S.A.S.“ (Prancūzija), kontrolę. |
| --- | --- |

1.

2015 m. gruodžio 16 d. pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 139/2004 (1) 4 straipsnį Komisija gavo pranešimą apie siūlomą koncentraciją: įmonė „ArcelorMittal Aceralia Basque Holding, S.L.“ (Ispanija), priklausanti įmonių grupei „ArcelorMittal Group“ (toliau – „ArcelorMittal“), ir finansų subjektai (2) (Ispanija) pirkdami akcijas įgyja, kaip apibrėžta Susijungimų reglamento 3 straipsnio 1 dalies b punkte ir 3 straipsnio 4 dalyje, bendrą įmonės „Bagoeta S.L.“ (toliau – „Bagoeta“, Ispanija) ir dalies jos patronuojamų bendrovių, sudarančių įmonių grupę „Condesa Group“: „Condesa Central de Compras, SLU“ (Ispanija), „Condesa Fabril, SAU“ (Ispanija), „Condesa Fabril Promotora, SLU“ (Ispanija), „Conducciones y Derivados, SLU“ (Ispanija), „Holding de Gestión de Empresas de Tubo, SLU“ (Ispanija), „Mecanizados de Zalaín, S.L.“ (Ispanija), „Perfiles de Precisión, SLU“ (Ispanija), „Larreder, SLU“ (Ispanija), „Profilmetal Sarl d‘Associe Unique“ (Marokas), „Derivados del Acero Tracero, SAU“ (Ispanija), „Tubos de Celrá S.A.“ (Ispanija), „Zalain Transformados, S.L.“ (Ispanija), „Schwarzwälder Röhrenwerke“ (Vokietija) ir „Lorraine Tubes S.A.S.“ (Prancūzija), kontrolę.

| 2. | Įmonių verslo veikla:
  —   „ArcelorMittal“: pasaulinė plieno gavyba ir įvairių plieno produktų gamyba ir platinimas;
  —   Finansų subjektai: bankininkystė ir finansinės paslaugos;
  —   „Bagoeta“: įvairių suvirintų mažo skersmens anglinio plieno vamzdžių gamyba. |
| --- | --- |

2.

Įmonių verslo veikla:

—   „ArcelorMittal“: pasaulinė plieno gavyba ir įvairių plieno produktų gamyba ir platinimas;

—   Finansų subjektai: bankininkystė ir finansinės paslaugos;

—   „Bagoeta“: įvairių suvirintų mažo skersmens anglinio plieno vamzdžių gamyba.

| 3. | Preliminariai išnagrinėjusi pranešimą Komisija mano, kad sandoriui, apie kurį pranešta, galėtų būti taikomas Susijungimų reglamentas. Komisijai paliekama teisė dėl šio klausimo priimti galutinį sprendimą. |
| --- | --- |

3.

Preliminariai išnagrinėjusi pranešimą Komisija mano, kad sandoriui, apie kurį pranešta, galėtų būti taikomas Susijungimų reglamentas. Komisijai paliekama teisė dėl šio klausimo priimti galutinį sprendimą.

| 4. | Komisija kviečia suinteresuotas trečiąsias šalis teikti pastabas dėl pasiūlyto veiksmo.
  Pastabos Komisijai turi būti pateiktos ne vėliau kaip per 10 dienų nuo šio pranešimo paskelbimo. Pastabas galima siųsti faksu (numeris +32 22964301), e. paštu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu arba paštu su nuoroda M.7762 – ArcelorMittal/Financial Entities/Grupo Condesa adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija kviečia suinteresuotas trečiąsias šalis teikti pastabas dėl pasiūlyto veiksmo.

Pastabos Komisijai turi būti pateiktos ne vėliau kaip per 10 dienų nuo šio pranešimo paskelbimo. Pastabas galima siųsti faksu (numeris +32 22964301), e. paštu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu arba paštu su nuoroda M.7762 – ArcelorMittal/Financial Entities/Grupo Condesa adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OL L 24, 2004 1 29, p. 1 (Susijungimų reglamentas).

(2)  „Banco Bilbao Vizcaya Argentaria SA“, „Banco de Sabadell SA“, „Banco Santander SA“, „Banco Popular Español SA“, „Bankia SA“, „Caixabank SA“, „Bankinter SA“, „Caja Rural de Navarra Sociedad Cooperativa de Crédito“ ir „Kutxabank, SA“.

---

KITI AKTAI

Europos Komisija

| 23.12.2015 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 433/4 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2015

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 433/4

---

Pakeitimo paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą

(2015/C 433/04)

Šiuo paskelbimu suteikiama teisė pareikšti prieštaravimą paraiškai pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51 straipsnį.

PRODUKTO SU SAUGOMA KILMĖS VIETOS NUORODA ARBA SAUGOMA GEOGRAFINE NUORODA SPECIFIKACIJOS REIKŠMINGO PAKEITIMO PARAIŠKA

Pakeitimo patvirtinimo paraiška pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies pirmą pastraipą

TOME DES BAUGES

ES Nr.: FR-PDO-0105-01332 – 4.5.2015

SKVN ( X ) SGN ( )

1.   Pareiškėjų grupė ir teisėtas interesas

| Syndicat Interprofessionnel de la Tome des Bauges (S.I.T.O.B.) |
| --- |
| rue Henri Bouvier |
| 73630 Le Châtelard |
| FRANCE |
| Tel./faks. +33 479521120 |
| El. paštas: info@tome-des-bauges.com |

Syndicat Interprofessionnel de la Tome des Bauges (S.I.T.O.B.)

rue Henri Bouvier

73630 Le Châtelard

FRANCE

Tel./faks. +33 479521120

El. paštas: info@tome-des-bauges.com

Grupę sudaro sūrio „Tome des Bauges“ gamintojai (pieno gamintojai, ūkininkai, perdirbėjai ir nokintojai). Todėl ji teisėtai gali pateikti pakeitimo paraišką.

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Prancūzija

3.   Keičiamos produkto specifikacijos dalys

| — | ☐ | Produkto pavadinimas |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Produkto aprašymas |
| — | ☐ | Geografinė vietovė |
| — | ☒ | Kilmės įrodymas |
| — | ☒ | Gamybos būdas |
| — | ☐ | Ryšys su geografine vietove |
| — | ☒ | Ženklinimas etiketėmis |
| — | ☒ | Kita: kontrolė |

—

☐

Produkto pavadinimas

—

☒

Produkto aprašymas

—

☐

Geografinė vietovė

—

☒

Kilmės įrodymas

—

☒

Gamybos būdas

—

☐

Ryšys su geografine vietove

—

☒

Ženklinimas etiketėmis

—

☒

Kita: kontrolė

4.   Pakeitimo (-ų) rūšis

| — | ☒ | Produkto su registruota SKVN arba SGN specifikacijos pakeitimas, kuris nėra laikytinas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Produkto su registruota SKVN arba SGN, kurio bendrasis (arba lygiavertis) dokumentas nepaskelbtas, specifikacijos pakeitimas, kuris negali būti laikomas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą. |

—

☒

Produkto su registruota SKVN arba SGN specifikacijos pakeitimas, kuris nėra laikytinas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą.

—

☐

Produkto su registruota SKVN arba SGN, kurio bendrasis (arba lygiavertis) dokumentas nepaskelbtas, specifikacijos pakeitimas, kuris negali būti laikomas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą.

5.   Pakeitimas (-ai)

Produkto aprašymo pakeitimai

Siekiant geriau apibūdinti produktą, papildytas jo organoleptinių savybių (ypač skonio) aprašymas: „Produktas tirpsta burnoje ir kartu ilgai išlieka skonis. Kvapas natūralus, skonis subalansuotas, o aromatas stiprus, ilgai išliekantis ir sudėtingas.“

Matavimo vienetai nurodyti žodžiais, o ne santrumpomis.

Kalbant apie sūrio pateikimą patikslinama, kad „Tome des Bauges“ gali būti parduodamas „nepjaustytas“. Nors sūrį įmanoma pardavinėti gabalais, galima pardavinėti ir nepjaustytą.

Įrodymų, kad produktas yra kilęs iš geografinės vietovės, pakeitimai

Patikslinti veiklos vykdytojų ataskaitų teikimo įpareigojimai. Šie pakeitimai susiję su saugomų nuorodų kontrolės sistemos reforma. Visų pirma, numatyta veiklos vykdytojų identifikacija siekiant pripažinti jų gebėjimą laikytis produkto, kurį jie nori gaminti, specifikacijos reikalavimų; taip pat numatytos deklaracijos, reikalingos saugoma kilmės vietos nuoroda žymimiems produktams, skirtiems parduoti, identifikuoti ir prižiūrėti.

Kalbant apie sūrio ženklinimo plokštelės aprašymą, žodis „kazeinas“ išbraukiamas ir paliekamas tik terminas „identifikavimas“. Iš tiesų, šiuo metu atliekami tyrimai, siekiant ištirti galimybes naudoti ne kazeiną, o kitas medžiagas.

Patikslinama, kad įrašas „Tome des Bauges“ plokštelėje rašomas maistiniais dažais, tačiau šiuo metu vyksta sūrių žymėjimo tyrimas ir gali būti pradėtos naudoti ir kitos sistemos. Todėl tikslinga paaiškinti, kad maistiniai dažai naudojami tik tam tikrais atvejais.

Remiantis nacionalinės teisės aktu, susijusiu su ankstesne įregistruota produkto specifikacija, patikslinamos plokštelių išdavimo ir grąžinimo taisyklės.

Galiausiai nuspręsta, kad nuostata dėl kazeino plokštelės tvirtinimo prie vienos iš sūrio pusių yra nebūtina ir iš specifikacijos išbraukiama.

Buvo patikslinta, kad analitiniai ir organoleptiniai tyrimai atliekami „pasibaigus minimaliam nokinimo laikotarpiui“ ir yra „atsitiktiniai“.

Produkto gamybos būdo pakeitimai

Pieninių karvių veislė

Specifikacijoje nurodyti terminai buvo išbraukti kaip pasenę.

Patikslinti veislių kodai, kad būtų lengviau atlikti patikrinimus. Vietinė veislė Tarine buvo pakeista terminu Tarentaise atsižvelgiant į oficialų veislės pavadinimą, nes pavadinimas Tarine yra tarmiškas.

Pieninių Abondance ir Tarentaise veislių karvių procentinė dalis bandose padidinta nuo 50 % iki 55 %. Šia priemone siekiama padidinti šių dviejų veislių karvių, tradiciškai auginamų Božo kalnuose ir gerai prisitaikiusių prie geografinės vietovės reljefo ir klimato savybių ir susijusių su „Tome des Bauges“ gamyba, skaičių. Kai kuriems veiklos vykdytojams, pareiškusiems prieštaravimą dėl šios nuostatos per nacionalinę prieštaravimo procedūrą ir atitinkantiems Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 15 straipsnio 4 dalies sąlygas, iki 2019 m. gruodžio 31 d. suteiktas pereinamasis laikotarpis.

Vidutinis primilžis iš vienos pieninės karvės per metus

Siekiant atsižvelgti į bandų genetinį gerinimą ir gamybos sistemos tobulinimą, vidutinis primilžis iš vienos pieninės karvės padidintas nuo 5 500 kg iki 6 000 kg per metus.

Informacija apie pagrindinį davinį vasarą

Siekiant išsaugoti tradiciją ganyti karves ganyklose ir išsaugoti ryšį su geografine vietove nustatyta, kad vasarą pagrindinį davinį sudaro ganyklų žolė.

Tokia priemone taip pat užtikrinama, kad bandos pašarų užtektų naudojant iš geografinės vietovės gaunamą pagrindinį davinį.

Atsižvelgiant į tai, pieninei karvei per dieną vasaros laikotarpiu galima duoti ne daugiau kaip 3 kg šieno. Iš tikrųjų, ši praktika nustatytoje geografinėje vietovėje paplitusi, tačiau ji nebuvo nurodyta anksčiau registruotoje specifikacijoje.

Su šienu susiję patikslinimai

Siekiant padidinti vietos išteklių naudojimą, padaryti šie patikslinimai:

| — | terminas „sausieji pašarai“ pakeičiamas „šienu“ – taip panaikinama galimybė naudoti kitus sausuosius pašarus, pavyzdžiui, džiovintas liucernas. |
| --- | --- |

—

terminas „sausieji pašarai“ pakeičiamas „šienu“ – taip panaikinama galimybė naudoti kitus sausuosius pašarus, pavyzdžiui, džiovintas liucernas.

| — | šieno iš geografinės vietovės kasmet trūksta. Todėl galima naudoti šieną iš kitų geografinių vietovių neviršijant 20 % (vietoje 30 %) žaliavinės medžiagos, reikalingos metiniams bandos poreikiams patenkinti. |
| --- | --- |

—

šieno iš geografinės vietovės kasmet trūksta. Todėl galima naudoti šieną iš kitų geografinių vietovių neviršijant 20 % (vietoje 30 %) žaliavinės medžiagos, reikalingos metiniams bandos poreikiams patenkinti.

Be to, remiantis su ankstesne registruota specifikacija susijusiu nacionalinės teisės aktu patikslinta, kad šiene galima naudoti natrio chloridą.

Draudimas šerti žaliaisiais pašarais

Aiškiai nustatytas draudimas šerti žaliaisiais pašarais. Ši praktika šioje geografinėje vietovėje nėra įprasta ir gamintojų grupė nenorėtų, kad ji išplistų.

Naujas pašarų papildų apibrėžimas ir jų naudojimo apribojimas

Siekiant pagerinti ryšį su geografine vietove ir palengvinti pašarų papildų valdymą ir kontrolę, patikslinama, kad:

| — | pašarų papildais laikomos džiovintos liucernos ir koncentruoti pašarai, |
| --- | --- |

—

pašarų papildais laikomos džiovintos liucernos ir koncentruoti pašarai,

| — | remiantis nacionalinės teisės aktu, susijusiu su ankstesne įregistruota produkto specifikacija, leidžiami naudoti koncentruoti pašarai ir priedai yra pateikiami sąraše, |
| --- | --- |

—

remiantis nacionalinės teisės aktu, susijusiu su ankstesne įregistruota produkto specifikacija, leidžiami naudoti koncentruoti pašarai ir priedai yra pateikiami sąraše,

| — | šių pašarų papildų dozė vienai karvei laktacijos laikotarpiu apribojama iki 1 800 kg per metus, koncentruotų pašarų dozė – iki 1 500 kg, o džiovintų liucernų – iki 500 kg (šia nuostata labiau apribojamas džiovintų liucernų naudojimas), |
| --- | --- |

—

šių pašarų papildų dozė vienai karvei laktacijos laikotarpiu apribojama iki 1 800 kg per metus, koncentruotų pašarų dozė – iki 1 500 kg, o džiovintų liucernų – iki 500 kg (šia nuostata labiau apribojamas džiovintų liucernų naudojimas),

| — | koncentruotų pašarų dozė telyčioms sumažinama iki 250 kg per metus vienam gyvuliui vietoje 500 kilogramų, |
| --- | --- |

—

koncentruotų pašarų dozė telyčioms sumažinama iki 250 kg per metus vienam gyvuliui vietoje 500 kilogramų,

| — | dalyti gniužulus, kuriuose esama džiovintų liucernų ir koncentruotų pašarų, leidžiama, jei pašarų sąskaitose faktūrose ir (arba) etiketėse aiškiai nurodoma pašarų sudėtis ir tikslios procentinės dalys. |
| --- | --- |

—

dalyti gniužulus, kuriuose esama džiovintų liucernų ir koncentruotų pašarų, leidžiama, jei pašarų sąskaitose faktūrose ir (arba) etiketėse aiškiai nurodoma pašarų sudėtis ir tikslios procentinės dalys.

Vienetai išreiškiami bruto svoriu.

Dėl šių pakeitimų išbrauktos nuostatos, pagal kurias leidžiama duoti 3 kilogramus džiovintų liucernų kaip sausų pašarų gniužulą vienai karvei per dieną ir 1 500 kg pašarų papildų.

Dėl šių naujų nuostatų bendras pašarų papildų kiekis sumažintas nuo 2 500 kg iki 1 800 kg, o džiovintų liucernų kiekis – nuo 1 095 kg iki 500 kg.

Dėl gana didelio šios geografinės vietovės kalnų aukščio koncentruotų pašarų gamyba yra sudėtinga. Todėl koncentruotų pašarų kilmė nenurodoma, didžioji jų dalis gaunama ne iš geografinės vietovės.

Šis koncentruotų pašarų kiekio vienai pieninei karvei apribojimas ir šieno, galinčio būti ne iš geografinės vietovės, kiekio apribojimas reiškia, kad pašarai iš geografinės vietovės sudaro ne mažiau kaip 64 % bendro metinio davinio, išreikšto sausosiomis medžiagomis.

Iš tiesų:

| — | vienos pieninės karvės per metus suvartojamas pašarų kiekis sudaro maždaug 7 000 kg sausųjų medžiagų, iš kurių koncentruotų pašarų yra ne daugiau kaip 1 800 kg, |
| --- | --- |

—

vienos pieninės karvės per metus suvartojamas pašarų kiekis sudaro maždaug 7 000 kg sausųjų medžiagų, iš kurių koncentruotų pašarų yra ne daugiau kaip 1 800 kg,

| — | šienas: vasaros laikotarpiu (4 mėnesiai) dalis šieno, kuris gali būti ne iš geografinės vietovės, sumažinama iki 72 kg (61 kg sausosios medžiagos), jei karvė per dieną suvartoja didžiausią leidžiamą 3 kg šieno kiekį, kurio ne daugiau kaip 20 % gali būti ne iš vietovės, |
| --- | --- |

—

šienas: vasaros laikotarpiu (4 mėnesiai) dalis šieno, kuris gali būti ne iš geografinės vietovės, sumažinama iki 72 kg (61 kg sausosios medžiagos), jei karvė per dieną suvartoja didžiausią leidžiamą 3 kg šieno kiekį, kurio ne daugiau kaip 20 % gali būti ne iš vietovės,

| — | žiemos laikotarpiu (8 mėnesiai) dalis šieno, kuris gali būti ne iš geografinės vietovės, gali būti maždaug 693 kg (589 kg sausosios medžiagos) (20 % pagrindinio davinio, sudaryto iš šieno visam žiemos laikotarpiui), jei karvė per dieną suvartoja didžiausią leidžiamą 20 % šieno ne iš geografinės vietovės kiekį. |
| --- | --- |

—

žiemos laikotarpiu (8 mėnesiai) dalis šieno, kuris gali būti ne iš geografinės vietovės, gali būti maždaug 693 kg (589 kg sausosios medžiagos) (20 % pagrindinio davinio, sudaryto iš šieno visam žiemos laikotarpiui), jei karvė per dieną suvartoja didžiausią leidžiamą 20 % šieno ne iš geografinės vietovės kiekį.

Taigi pašarų ne iš geografinės vietovės kiekis gali būti maždaug 2 450 kg sausosios medžiagos per metus, arba ne daugiau kaip 35 % metinio sausosios medžiagos davinio vienai pieninei karvei.

Kiti pakeitimai, susiję su primilžiu

Kad būtų išvengta užteršimo sviesto bakterijomis pavojaus ir kad gyvuliams būtų lengviau atrajoti, nurodyta, kad „melžiamų karvių bandai duoti koncentruotų pašarų ir smulkinto šieno mišinį draudžiama.“

Remiantis nacionalinės teisės aktu, susijusiu su ankstesne įregistruota produkto specifikacija, ir siekiant išsaugoti ryšį su geografine vietove, draudžiama naudoti genetiškai modifikuotus pašarus ir sėti transgenetines kultūras ūkiuose.

Melžimo sąlygos

Siekiant išsaugoti natūralią pieno florą, naudoti dezinfekavimo priemones įrangai valyti, dezinfekuoti ir skalauti galima tik esant reikalui. Melžimo įrangos veikimas tikrinamas kasmet, o visos melžimo aparato movos ir vamzdžiai iš kaučiuko keičiami ne rečiau kaip kartą per metus.

Siekiant išlaikyti tarp dviejų melžimų santykinai stabilią fizinę ir cheminę pieno sudėtį, nustatomas 8 valandų intervalas tarp dviejų melžimų.

Gamybos įmonė

Iš specifikacijos išbraukiamas pieno perdirbimo įmonių, perdirbančių pieno mišinius, surenkamo pieno kiekio apribojimas. Ši priemonė buvo įtraukta į ankstesnės įregistruotos produkto specifikacijos skyrių „Ryšys su geografine vietove“.

Pieno kiekio, kurį galima perdirbti ūkio cechuose, ribojimo priemonė, kuri buvo įtraukta į ankstesnės įregistruotos produkto specifikacijos skyrių „Ryšys su geografine vietove“, perkelta į skyrių „Gamybos būdas“.

Patikslinta, kad šis apribojimas nuo šiol taikomas ūkiui, o ne cechui. Tiesiog norima atsižvelgti į kai kurių ūkių galimybę turėti kelis cechus (ne mažiau kaip du: vieną pačiame ūkyje, kitą – kalnų ganyklose).

Be to, pieno, kuris gali būti perdirbamas ūkyje, kiekis padidinamas nuo 300 000 iki 450 000 kilogramų. Šia priemone stiprinamos šiuo metu geografinėje vietovėje besikuriančios ūkių asociacijos. Siūlomas didžiausias kiekis nustatytas atsižvelgiant į gamybos apribojimus ir bandos priežiūros suvaržymus sudėtingoje agronominiu požiūriu vietovėje. Pasiūlymas grindžiamas kiekiu pieno, kurį ūkinės veiklos vykdytojas sugeba perdirbti laikydamasis specifikacijos reikalavimų, arba 150 000 kg vienam etatui.

Galiausiai įterpiama dalis, kurioje patikslinama prievolė turėti pakankamai gamybos įrangos piko dienomis.

Gamyba

Kad būtų lengviau suprasti, patikslinta nuostata dėl pieno surinkimo rajono dydžio: „kiekvienos gamybos įmonės pieno surinkimo plotas turi būti sudarytas iš ūkių, kurių buveinė nuo gamybos įmonės negali būti nutolusi toliau nei 15 km važiuojant keliais“.

Remiantis ankstesne įregistruota produkto specifikacija ir siekiant geriau aprašyti gamybą, pažymima, kad „šliužo fermento dozė turi būti tokia, kad fermentavimas įvyktų vidutiniškai per 20 minučių“.

Terminas „nenugriebtas“, vartojamas apibūdinti naudojamam pienui, išbrauktas, nes tai yra klaida ir prieštarauja produkto aprašymui ir gamybos būdui. Iš tiesų galima naudoti nugriebtą pieną.

Sakinys „Šis apribojimas yra susijęs su tradiciniu formavimo būdu; naudojant didesnius indus formavimo pabaigoje susidarytų pernelyg sausa varškė, netinkanti „Tome des Bauges“ gamybai“ išbraukiamas, nes tai nėra kontroliuotinas dalykas.

Sakinys „Paskui varškė pašildoma iki 35–40 °C temperatūros.“ pakeičiamas taip: „Jei reikia šildyti varškės ir serumo mišinį, temperatūra neturi būti didesnė nei 40 °C“. Iš tiesų tai buvo redakcinė klaida anksčiau registruotoje specifikacijoje, nes varškės ir serumo mišinio šildymas niekada nebuvo privalomas. Be to, mažiausia šildymo temperatūra neatitinka jokio technologinio kriterijaus.

Galiausiai patikslinta, kad visais „Tome des Bauges“ gaminimo etapais taikomas draudimas atidėti žaliavas šaldymui.

Pakeitimai, susiję su ženklinimu

Panaikintas reikalavimas naudoti INAO logotipą, o įrašas „appellation d’origine contrôlée“ iš specifikacijos išbraukiamas.

Nuoroda į žemės ūkio produktų ženklinimą iš specifikacijos pašalinama.

Įtrauktas reikalavimas naudoti Europos Sąjungos SKVN simbolį ir numatyta galimybė įtraukti įrašą „appellation d’origine protégée“.

Kiti pakeitimai

Pakeisti kontrolės įstaigos duomenys.

Atsižvelgiant į nacionalinių įstatymų ir kitų teisės aktų raidą, dalis „Nacionaliniai reikalavimai“ sudaryta kaip lentelė, kurioje nurodyti pagrindiniai kontroliuotini dalykai, jų standartinės vertės ir vertinimo metodas.

BENDRASIS DOKUMENTAS

„TOME DES BAUGES“

ES Nr.: FR-PDO-0105-01332 – 4.5.2015

SKVN ( X ) SGN ( )

1.   Pavadinimas

„Tome des Bauges“

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Valstybė narė arba trečioji šalis

Prancūzija

3.   Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

3.1.   Produkto rūšis

Produkto rūšis

1.3 klasė. Sūriai

3.2.   Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

„Tome des Bauges“ – tai slėgtas, sūdytas sūris su pelėsiu iš žalio, nenugriebto arba iš dalies nugriebto karvės pieno.

Jis yra 18–20 cm skersmens cilindro formos, 3–5 cm aukščio, po nokinimo sveria 1,1–1,4 kg.

Jo žievelė grublėta. Jos storis – 2–3 mm. Žievelė pilkos spalvos. Ant jos gali natūraliai atsirasti geltonai rusvų pelėsių.

Sūris kietokas, bet elastingas, gelsvos dramblio kaulo spalvos, gali būti šiek tiek akytas. Riebalų kiekis po džiovinimo yra ne mažesnis kaip 45 g 100 g sūrio, o bendras sausosios medžiagos svoris – ne mažesnis kaip 50 g 100 g sūrio.

„Tome des Bauges“ gali būti parduodamas nepjaustytas ar pjaustytas, jei visos trys gabalo pusės yra su žievele.

Minimalus nokinimo laikotarpis yra penkios savaitės.

3.3.   Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams) ir žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams) ir žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

Pieno gamybos ūkių, kurių pienas skirtas „Tome des Bauges“ gamybai, pieninės karvės turi priklausyti Abondance, Montbéliarde ir Tarentaise veislėms. Kiekvienoje bandoje turi būti bent 55 % pieninių Abondance ir Tarentaise veislės karvių.

Abondance

Montbéliarde

Tarentaise

Abondance

Tarentaise

Pienas turi būti naudojamas tos karvių bandos, kurios primilžio vidurkis neviršija 6 000 kg vienai pieninei karvei per metus.

Ūkyje perdirbamo pieno kiekis yra ne didesnis kaip 450 000 kilogramų per metus.

Kiekvienos gamybos įmonės pieno surinkimo plotas turi būti sudarytas iš ūkių, kurių buveinė nuo gamybos įmonės negali būti nutolusi toliau nei 15 km važiuojant keliais. Šia nuostata apribojamas gabenimo laikas ir pienas apsaugomas nuo sugižimo.

Bandos šėrimas organizuojamas taip:

| — | vasarą ne mažiau kaip 120 dienų pagrindinį karvių pašarą sudaro ganyklų žolė. Pieninei karvei per dieną vasaros laikotarpiu papildomai galima duoti ne daugiau kaip 3 kg šieno. |
| --- | --- |

—

vasarą ne mažiau kaip 120 dienų pagrindinį karvių pašarą sudaro ganyklų žolė. Pieninei karvei per dieną vasaros laikotarpiu papildomai galima duoti ne daugiau kaip 3 kg šieno.

| — | Žiemą pagrindinis pašaras yra šienas, jo kiekis neribojamas. |
| --- | --- |

—

Žiemą pagrindinis pašaras yra šienas, jo kiekis neribojamas.

Šieno iš kitų geografinių vietovių, skirtų vietiniams ištekliams papildyti, didžiausias leistinas kiekis negali viršyti 20 % metinių visos ūkio bandos poreikių.

Pieno, skirto perdirbti į SKVN „Tome des Bauges“, gamintojų ūkiuose naudoti silosuotų, suvyniotų ar kitaip fermentuotų pašarų negalima ištisus metus.

Galima naudoti šiuos pašarų papildus ar priedus:

| — | džiovintas liucernas, |
| --- | --- |

—

džiovintas liucernas,

| — | visus javus ir jų produktus, žirnius, pašarines pupas, lubinus, sojas, saulėgrąžų, kopros, palmių branduolių, rapsų, sojų, linų išspaudas, džiovintų runkelių minkštimus, melasą ir augalinius aliejus kaip rišamąją medžiagą koncentruotų pašarų atveju, mineralus, makroelementus ir mikroelementus, vitaminus. |
| --- | --- |

—

visus javus ir jų produktus, žirnius, pašarines pupas, lubinus, sojas, saulėgrąžų, kopros, palmių branduolių, rapsų, sojų, linų išspaudas, džiovintų runkelių minkštimus, melasą ir augalinius aliejus kaip rišamąją medžiagą koncentruotų pašarų atveju, mineralus, makroelementus ir mikroelementus, vitaminus.

Pašarų papilduose negali būti nei karbamido, nei aromatinių dalelių.

Pašarų papildų kiekis neturi viršyti 1 800 kg bruto masės per metus vienai pieninei karvei, kuri ūkyje būna visus metus.

Tokie pašarai gali būti tiekiami duodant ne daugiau nei 1 500 kg bruto masės koncentruotų pašarų ir 500 kg bruto masės džiovintų liucernų.

Dėl gana didelio šios geografinės vietovės kalnų aukščio koncentruotų pašarų gamyba yra sudėtinga. Koncentruotų pašarų kilmė nenurodoma, didžioji jų dalis gaunama ne iš geografinės vietovės.

Šis koncentruotų pašarų kiekio vienai pieninei karvei apribojimas ir šieno, galinčio būti ne iš geografinės vietovės, kiekio apribojimas reiškia, kad pašarai iš geografinės vietovės sudaro ne mažiau kaip 64 % bendro metinio davinio, išreikšto sausosiomis medžiagomis.

Gyvulių pašaruose leidžiama naudoti tik iš netransgenetinių produktų gautus augalus ir pašarų papildus. Sėti transgenetines kultūras draudžiama visuose pieno, skirto perdirbti į SKVN „Tome des Bauges“, gamintojų ūkių sklypuose. Toks draudimas taikomas bet kokiai augalų rūšiai, galinčiai patekti į ūkio pašarus, ir bet kokiai kultūrai, galinčiai tokius pašarus užteršti.

3.4.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Nustatytoje geografinėje vietovėje atliekamas melžimas, sūrių gamyba ir sūrių nokinimas.

3.5.   Specialios produkto, kurio pavadinimas nurodytas, pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

Specialios produkto, kurio pavadinimas nurodytas, pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

„Tome des Bauges“ gali būti parduodamas nepjaustytas ar pjaustytas, jei visos trys gabalo pusės yra su žievele.

3.6.   Specialios produkto registruotu pavadinimu ženklinimo etiketėmis taisyklės

Specialios produkto registruotu pavadinimu ženklinimo etiketėmis taisyklės

SKVN „Tome des Bauges“ žymimų sūrių etiketėse turi būti nurodytas SKVN pavadinimas, užrašytas raidėmis, kurios yra ne mažesnės nei du trečdaliai didžiausių ant etiketės esančių raidžių dydžio.

Sūrių, kurie žymimi kilmės vietos nuoroda „Tome des Bauges“, etiketėse turi būti Europos Sąjungos AOP (SKVN) simbolis ir gali būti įrašas „appellation d’origine protégée“ (saugoma kilmės vietos nuoroda).

4.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Geografinė vietovė apima šias komunas:

Aukštutinės Savojos departamentas

Aukštutinės Savojos departamentas

Geografinės vietovės komunos:

Allèves, La Chapelle-Saint-Maurice, Chevaline, Cons-Sainte-Colombe, Entrevernes, Gruffy, Leschaux, Quintal, Saint-Eustache, Seythenex, Viuz-la-Chiésaz

Allèves, La Chapelle-Saint-Maurice, Chevaline, Cons-Sainte-Colombe, Entrevernes, Gruffy, Leschaux, Quintal, Saint-Eustache, Seythenex, Viuz-la-Chiésaz

Komunos, kurios į geografinę vietovę patenka ne visos:

Cusy, Doussard, Duingt, Faverges, Giez, Lathuile, Marlens, Saint-Jorioz

Cusy, Doussard, Duingt, Faverges, Giez, Lathuile, Marlens, Saint-Jorioz

Savojos departamentas

Savojos departamentas

Geografinės vietovės komunos:

Aillon-le-Jeune, Aillon-le-Vieux, Allondaz, Arith, Bellecombe-en-Bauges, Le Châtelard, Cléry, La Compôte, Curienne, Les Déserts, Doucy-en-Bauges, École, Jarsy, Lescheraines, Mercury, Montcel, La Motte-en-Bauges, Le Noyer, Pallud, Plancherine, Puygros, Saint-François-de-Sales, Saint-Offenge-Dessus, Saint-Offenge-Dessous, Sainte-Reine, Thoiry, La Thuile, Trévignin, Verrens-Arveys

Aillon-le-Jeune, Aillon-le-Vieux, Allondaz, Arith, Bellecombe-en-Bauges, Le Châtelard, Cléry, La Compôte, Curienne, Les Déserts, Doucy-en-Bauges, École, Jarsy, Lescheraines, Mercury, Montcel, La Motte-en-Bauges, Le Noyer, Pallud, Plancherine, Puygros, Saint-François-de-Sales, Saint-Offenge-Dessus, Saint-Offenge-Dessous, Sainte-Reine, Thoiry, La Thuile, Trévignin, Verrens-Arveys

Komunos, kurios į geografinę vietovę patenka ne visos:

Marthod, Montailleur, Pugny-Chatenod, Saint-Jean-d’Arvey, Saint-Jean-de-la-Porte, Saint-Pierre-d’Albigny, Thénésol.

Marthod, Montailleur, Pugny-Chatenod, Saint-Jean-d’Arvey, Saint-Jean-de-la-Porte, Saint-Pierre-d’Albigny, Thénésol.

Komunų, kurių teritorija į geografinę vietovė patenka ne visa, kadastro žemėlapiai yra savivaldybėje.

5.   Ryšys su geografine vietove

Ryšys su geografine vietove

Geografinės vietovės ypatumai

Geografinės vietovės ypatumai

Gamtiniai veiksniai

Gamtiniai veiksniai

Geografinė vietovė sutampa su Božo masyvo priekalnėmis. Šis masyvas geografiniu požiūriu gana originalus, nuo Borno masyvo šiaurėje jį skiria Ansi–Ižino tarpeklis, o pietuose nuo Beldono masyvo – kalnų koridorius.

Masyvą sudaro:

| | uždaras slėnis, kurio tarpeklių sienų aukštis yra 600–1 000 m, apsuptas 2 200 m siekiančių viršūnių, |
| --- | --- |

uždaras slėnis, kurio tarpeklių sienų aukštis yra 600–1 000 m, apsuptas 2 200 m siekiančių viršūnių,

| | slėnio pakraščiuose yra masyvą supančios kalnų atšakos su aukštais skardžiais. |
| --- | --- |

slėnio pakraščiuose yra masyvą supančios kalnų atšakos su aukštais skardžiais.

Geografinę vietovę daugiausia sudaro gilus dirvožemis, kuriame gerai auga žolė. Joje taip pat yra dirvožemio su labai ribotais vandens ištekliais.

Šiai geografinei vietovei būdingas tipinis Šiaurės Alpių kalnų klimatas su dideliu kritulių kiekiu ir atšiauriomis žiemomis.

Metinis kritulių kiekis kalnuose yra 1 500–2 000 mm ar daugiau, priklausomai nuo aukščio. Šiltuoju metų laiku iškrenta beveik pusė kritulių kiekio. Todėl kalnų ganyklose yra pakankamai augmenijai augti ir atsinaujinti būtino vandens.

Temperatūra yra labai įvairi. Šaltasis metų laikas ilgas ir atšiaurus. Kaimuose, esančiuose nuo 700 iki 900 metrų aukštyje, šalnų laikotarpis tęsiasi nuo lapkričio iki kovo mėnesio. Slėniuose temperatūra gali nukristi iki -20 °C – -25 °C. Kalnuose sniegas paprastai laikosi 4–5 mėnesius (nuo lapkričio–gruodžio iki kovo–balandžio mėn.). Kadangi aukščiui didėjant temperatūra mažėja, 800 metrų aukštyje sunku šienauti pievas daugiau nei du kartus.

Dėl kalnų klimato atšiaurumo žolės augimas vėlyvas, jį paskubinti sunku, o tai turi įtakos floros kokybei ir įvairovei. Beje, oro atšiaurumas sudaro sąlygas formuotis originaliai florai, dėl to žemumose, kalnų papėdėje, auga daug būdingų augalų rūšių (dažnai pasitaikantys žoliniai pievų augalai: Poa alpina, Festuca violacea ir pan.), o didesniame nei 1 500 m aukštyje tos rūšys vyrauja.

Poa alpina, Festuca violacea

Žmogiškieji veiksniai

Žmogiškieji veiksniai

Dėl visų gamtinių veiksnių geografinėje vietovėje yra ypač palankios sąlygos kokybiškai žolei augti. Dėl žolės, kuri yra pagrindinis karvių pašaras, išsivystė pieninių galvijų auginimas, visiškai išnaudojęs tokius privalumus. Dalis bandų nuo birželio iki spalio mėn. ganosi plačiose aukštikalnių pievose, visų pirma masyvo pietuose. Ganant gyvulius šiose aukštikalnių pievose, kuriose žolė ima augti vėliau nei slėnyje, gyvuliai gauna didelę vasaros pašaro dalį. Geografinėje vietovėje taip pat daug pievų žemesniame nei 1 500 m aukštyje. Tai ir ganyklų, ir šieno šaltinis. Šienauti ir taip sukaupti žolės atsargų perteklių iki pavasario būtina, atsižvelgiant į ilgą žiemą.

Augintojų auginamų Abondance, Tarentaise ir Montbéliarde veislių galvijai yra ypač prisitaikę prie gamtinės aplinkos. Šių veislių pieninės karvės pasižymi reguliariu kokybiško pieno primilžiu, nepaisant didelių oro sąlygų pokyčių, kurie gali įvykti tą pačią dieną. Božo pienininkystei būdinga, kad laikoma daug Tarentaise et Abondance veislės galvijų.

Abondance

Tarentaise

Montbéliarde

Tarentaise

Abondance

Yra įrodymų, kad „Tome“ šiuose kalnuose gaminamas jau kelis šimtmečius. Daugelyje rašytinių šaltinių užsimenama apie nuo seno Božo kalnuose gaminamus sūrius. 1525 m. Ansi miesto posėdžių archyve aptikta „Thomié“ (sūrių gamintojo) Pierre Lambert pavardė. Pavadinimas „Tome des Bauges“ taip pat susijęs su kalnų, kuriuose jis imtas gaminti, pavadinimu; manoma, kad tai seniausias iš Savojoje gaminamų sūrių.

Šiandien daug sūrių gaminama ūkiuose, tačiau „Tome des Bauges“ gamyba perkelta ir į pienines. Kadangi šio sūrio gamybos ištakos yra namudinės, jo gamyboje vis dar dominuoja rankų darbas, reiškiantis, kad sūrio gamyba nėra sudėtinga ir kad varškės grūdeliai prieš sūrio formavimą apdorojami nedaug. Tradicinės žinios susijusios su kasdien nedideliais atstumais surenkamo pieno apdorojimu, fermentavimu, šliužo fermento pašalinimu iš varškės ir serumo mišinio, formavimu, nuvarvinimu, slėgimu sūrius sudedant vieną ant kito, sūdymu, nokinimu ir ypač pieno brandinimu. Šis išskirtinis „Tome des Bauges“ tradicinės gamybos etapas išliko iki mūsų dienų. Pienas brandinamas naudojant jo natūralią florą. Po pieno brandinimo į paviršių iškilusi grietinėlė gali būti nugriebta tradiciniu vietos įrankiu – mediniu samčiu.

Produkto ypatumai

Produkto ypatumai

„Tome des Bauges“ yra slėgtas sūris su pelėsiu iš žalio, nenugriebto arba iš dalies nugriebto karvės pieno.

Jo žievelė – grublėta, t. y. su nelygumais.

Produktas tirpsta burnoje ir kartu ilgai išlieka skonis. Kvapas natūralus, skonis subalansuotas, o aromatas stiprus, ilgai išliekantis ir sudėtingas.

Priežastinis ryšys

Priežastinis ryšys

„Tome des Bauges“ ypatumus lemia aplinka, kuriai būdingas atšiaurus kalnų klimatas ir derlingas ant klinčių pagrindo susiformavęs dirvožemis – tai skatina gausios ir kokybiškos žolės augimą. Žolė sudaro prie kalnų aplinkos prisitaikiusių pieninių karvių pašarų pagrindą.

Dėl bandų ganymo būdų, kai remiamasi ekstensyviu gamtos išteklių naudojimu, palankiai veikiama kalnų augalijos įvairovė; ji atsiskleidžia „Tome des Bauges“ sūrio aromate.

Natūrali pieno mikroflora taip pat turi įtakos nokinto sūrio aromatui. Todėl gamybos etapais siekiama tokią mikroflorą išsaugoti: gamyboje naudojamas pienas nedideliais atstumais surenkamas kasdien, sūris taip pat gaminamas kasdien, jam gaminti naudojamas žalias pienas. Pienas, skirtas „Tome des Bauges“ gamybai, pasižymi nedideliu rūgštingumu, todėl šio sūrio gamintojai atkreipia ypatingą dėmesį į jo brandinimą – jo metu skatinama su natūraliu pieno rūgštėjimu susijusi mikrofloros veikla.

Dėl tradicinių žinių, susijusių su fermentavimu, sutraukos pašalinimu iš varškės ir serumo mišinio, formavimu, slėgimu, sūdymu ir nokinimu, sūris pasižymi ilgai išliekančiu, turtingu aromatu ir minkšta bei tąsia, tačiau tvirta tekstūra.

Siekiant išlaikyti sūrio vientisumą nuo sutraukos pašalinimo iš varškės ir serumo mišinio iki formavimo taip išsaugant varškės savybę reguliuoti drėgnumą, varškės grūdeliai apdorojami nedaug. Dėl šio drėgnumo mikroflora skatinama labiau veikti sūrio tekstūrą, minkštimo aromatus, žievės storį ir pelėsio formavimąsi. Dėl visų šių dalykų kartu su, be kita ko, nokinimo trukme, rūsių drėgnumu, sūrio „Tome des Bauges“ dydžiu ir floros poveikiu proteolizei susidaro raukšlėta žievelė.

SKVN gaminimo sąlygos apibrėžtos siekiant išsaugoti vietines ir įprastines technologijas bei jas naudoti gaminant produktą.

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

(šio reglamento 6 straipsnio 1 dalies antra pastraipa)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-e0ce815f-32cb-4e80-8710-d48016527e19

---

(1)  OL L 343, 2012 12 14, p. 1.

1

---

| 23.12.2015 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 433/13 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2015

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 433/13

---

Paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą

(2015/C 433/05)

Šiuo paskelbimu suteikiama teisė pareikšti prieštaravimą paraiškai pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51 straipsnį.

BENDRASIS DOKUMENTAS

„LEVICKÝ SLAD“

EB Nr. SK-PGI-0005–01181–20.11.2013

SKVN ( ) SGN ( X )

1.   Pavadinimas

„Levický slad“

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Valstybė narė arba trečioji šalis

Slovakija

3.   Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

3.1.   Produkto rūšis

Produkto rūšis

1.8 klasė. Kiti Sutarties I priede išvardyti produktai (prieskoniai ir kt.).

3.2.   Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

„Levický slad“ yra daugiausia alui gaminti skirtas šviesaus pilzeno tipo miežių salyklas. Jis gaunamas iš nustatytoje geografinėje vietovėje auginamų selektyviai veisiamų sertifikuotų veislių dvieilių salyklinių miežių.

Svarbūs garantuojami „Levický slad“ rodikliai yra šie:

a)   drėgmė– ne daugiau kaip 5 %;

drėgmė

b)   spalva– ne daugiau kaip 4,5 EBC;

spalva

c)   ekstrakto išeiga (sausosios medžiagos svorio)– ne mažiau kaip 80 %;

ekstrakto išeiga (sausosios medžiagos svorio)

d)   purumas– ne mažiau kaip 78,5 %.

purumas

Salyklo juslinės ypatybės: salyklas turi būti gryno, salyklui būdingo aromato, be pašalinių kvapų, saldoko ir gryno skonio. Spalva – vienodai šviesi, be parudavusių galiukų. Savo išvaizda salyklas primena perdirbtus miežius.

3.3.   Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams) ir žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams) ir žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

„Levický slad“ žaliavos yra dvieiliai salykliniai miežiai, įrašyti į „Levický slad“ registruotų veislių sąrašą. Gamyboje naudojami visų arba kelių nurodytų veislių miežiai.

Nustatyta geografinė vietovė pasižymi labiausiai salykliniams miežiams auginti tinkamų rūšių vidutinio sunkumo arba sunkiu dirvožemiu, t. y. juodžemiu, velėniniu karbonatiniu dirvožemiu, suneštiniu upių dirvožemiu ir rudžemiu. Auginimo vietovės reljefas – lygus arba šiek tiek nuožulnus. Jai būdingas labai šiltas ir sausas žemumų klimatas. Dėl šių savybių salyklinius miežius galima sėti labai anksti ir tai yra labai svarbu siekiant aukštos grūdų kokybės (gausaus ekstrakto, minimalios sužalotų grūdų dalies, retai pasitaikančių grybelinių ligų) ir gausaus derliaus.

3.4.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

| | 1 etapas. Miežių pirkimas, priėmimas ir valymas. |
| --- | --- |

1 etapas. Miežių pirkimas, priėmimas ir valymas.

| | 2 etapas. Miežių išmirkymas. |
| --- | --- |

2 etapas. Miežių išmirkymas.

| | 3 etapas. Miežių daiginimas. |
| --- | --- |

3 etapas. Miežių daiginimas.

| | 4 etapas. Miežių džiovinimas ir gemalų šalinimas. |
| --- | --- |

4 etapas. Miežių džiovinimas ir gemalų šalinimas.

| | 5 etapas. Miežių sterilizavimas. |
| --- | --- |

5 etapas. Miežių sterilizavimas.

3.5.   Specialios produkto pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

Specialios produkto pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

Salyklas gali būti pakuojamas į ne didesnės nei 50 kg talpos maišus arba į didelius 300–600 kg maišus su gamintojo etikete arba žymena.

3.6.   Specialios ženklinimo taisyklės

Specialios ženklinimo taisyklės

„Levický slad“ gamintojai gali naudoti pavadinimą „Levický slad“ produktui ženklinti, reklamuoti arba parduoti.

Visų rūšių pakuotės turi būti su etikete arba žymena, kurioje nurodytas gamintojo adresas, įstaigos adresas, pakuotės svoris, partijos numeris, fasavimo data ir data, iki kurios produktas gali būti naudojamas, taip pat Europos Sąjungos logotipas; ženklinant gali būti naudojami žodžiai „saugoma geografinė nuoroda“ arba jų santrumpa „SGN“.

Pareiškėjas pripažįsta, kad bet kuris nustatytos geografinės vietovės gamintojas turi teisę gaminti „Levický slad“ pagal produkto specifikaciją.

4.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Vietovę žymi šie geografiniai taškai ir ribos:

Šiaurėje, iš vakarų į rytus – Pavahės Inoveco kalnų grandinės Plikasis kalnas (Holi Vrchas), Velky Tribečo ir Velky Inoveco viršukalnės, Štiavnickės kalnų grandinė ir Javorių kalnų grandinė iki Krivanio upelio.

Rytuose ir pietuose – Krivanio upelis iki tos vietos, kurioje jis susilieja su Ipojaus upe, Ipojaus upė iki tos vietos, kurioje ji susilieja su Dunojumi, ir Dunojaus upė iki Zitavos savivaldybės.

Vakaruose, iš pietų į šiaurę – Zitavos savivaldybė prie Dunojaus, Marcelovos, Sveti Peterio, Pavlov Dvoro, Nesvadų ir Komočos savivaldybės iki Vaho upės prie Dedina Mladežės savivaldybės ir Vaho upė iki Plikojo kalno (Holi Vrcho) Pavahės Inoveco kalnų grandinėje.

5.   Ryšys su geografine vietove

Ryšys su geografine vietove

„Levický slad“ salyklo išskirtinumą lemia nustatytos geografinės vietovės specialios gamtinės sąlygos, t. y. jos klimatas ir dirvožemis, taip pat produkto kokybė, gaminimo tradicija ir geras vardas. Kalnų juosta šiaurinėje geografinės vietovės dalyje apsaugo vietovę nuo šalto oro įsiveržimo. Miežių auginimo sezonu vidutinė oro temperatūra yra 15–17 °C, o vidutinis kritulių kiekis – 150–200 mm. Bendras kritulių kiekis kitose Slovakijos miežių auginimo vietovėse yra 450–650 mm. Lietaus perteklius miežių nokimo laikotarpiu sumažina grūdo salyklinę kokybę, nes drėgnas oras suaktyvina fermentavimo medžiagas, kurios suskaldo krakmolą į cukrų, ir grūdas salyklo gamybos laikotarpiu nedygsta.

„Levický slad“ kokybė priklauso ne tik nuo klimato sąlygų, bet ir nuo vietovės dirvožemio – juodžemio, velėninio karbonatinio dirvožemio, suneštinio upių dirvožemio ir rudžemio. Auginimo vietos reljefas – lygus arba kai kuriais atvejais šiek tiek nuožulnus. Visos kitos Slovakijos miežių auginimo vietovės skiriasi viena ar kita pagrindine savybe (didesniu kritulių kiekiu, didesne vidutine temperatūra, auginimo sezono trukme, dirvožemio sąlygomis). Jei žaliavoms nebūtų būdingos šios augimo sąlygos, „Levický slad“ kokybė ir išeiga būtų kitokia.

Nustatytoje geografinėje vietovėje pavasariniai miežiai pradedami sėti per paskutines dešimt vasario mėn. dienų ir gali būti sėjami iki kovo 10–20 dienos. Pavasarinių miežių grūdo kokybę iš esmės lemia jo susiformavimo ir užsipildymo laikotarpis. Fenologine prasme tas laikotarpis apibūdinamas kaip varpų formavimosi nustatytoje geografinėje vietovėje pradžia – tai gegužės mėn. pirmas-trečias dešimties dienų laikotarpis iki visiško sunokimo. Visas pavasarinių miežių auginimo sezonas nustatytoje geografinėje vietovėje trunka maždaug 120 dienų, įskaitant apie 44 dienas nuo varpų formavimosi pradžios iki visiško jų sunokimo. Todėl nustatytos geografinės vietovės sąlygos yra idealios aukštos kokybės salykliniams kviečiams, kurių grūdo krakmolo kiekis optimalus, ir iš kurių galima pagaminti salyklą, kurio ekstrakto kiekis 81,5–-82,5 %, auginti.

Nustatytoje geografinėje vietovėje salyklinių miežių derlius yra nuimamas praėjus kelioms dienoms po visiško jų sunokimo. Fiziologiškai subrendusių ir sveikų, lietaus nepažeistų grūdų derlius nuimamas anksti, kad būtų išvengta reguliariai liepos mėn. antroje pusėje ir pirmoje rugpjūčio mėn. pusėje prasidedančio lietingo laikotarpio.

„Levický slad“ kokybę lemia miežių kokybės rodikliai ir salyklo gamybos procesas. Dėl vietovei būdingo mažo kritulių kiekio ir dirvožemio sąlygų grūdai yra didesni ir vienodo dydžio, taip pat turi daugiau krakmolo, todėl galima pagaminti salyklą, kurio ekstrakto kiekis didesnis. Vienodas grūdų dydis yra svarbus jų mirkymui: reikia, kad grūdai sugertų vandenį tuo pačiu greičiu ir turėtų tiek pat dygimo energijos, kai vėliau iš jų naudojant supylimo (Wanderhaufen) sistemą yra gaminamas salyklas.

Wanderhaufen

Vyriausiems aludariams, palankiai vertinantiems „Levický slad“, svarbiausios jo savybės yra išvaizda, spalva, grūdo skonis, ekstrahuojamųjų medžiagų sudėtis ir baltymų skaidymosi lygis, teigiamai veikiantis tradiciškai gaminamo alaus kokybę. Gaminant tokios rūšies alų su „Levický slad“ salyklu galima gauti pageidaujamą spalvą, skonį ir pasiekti reikiamą gamybos efektyvumą.

Grūdų auginimo tradicija vietovėje įsitvirtino XIX a., kai Von Šoelerių šeimai skyrus dalį kapitalo imta greitai vystyti grūdų auginimo sektorių ir susijusią perdirbimo pramonę. Dėl tos priežasties šioje vietovėje užaugintus salyklinius miežius Budapešto biržoje taip pat imta laikyti atskiros kategorijos miežiais („Tót Árpa“). Dar didesnė pažanga padaryta XX a. antroje pusėje, investavus į savarankiškus salyklo prekybos namus. Nuo pat pradžių salyklo prekybos namų produktas buvo vadinamas „Levický slad“ – šiuo pavadinimu produktas buvo gerai žinomas tarp miežių augintojų ir perdirbėjų. Tik pradėjus gaminti „Levický slad“, jo kokybę ir gerą vardą išgarsino tai, kad jis buvo eksportuojamas ne tik į daugumą Rytų ir Vakarų Europos šalių, bet ir į kitų keturių žemynų šalis. Kadangi miežinio salyklo konkursai nėra organizuojami, jo kokybę patvirtina daugiausiai užsienyje, įskaitant Čekijos Respublikoje rengiamus konkursus, pelnyti šviesaus alaus kategorijos apdovanojimai ir „European Beer Star“ apdovanojimas.

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

(Šio reglamento 6 straipsnio 1 dalies antra pastraipa)

http://www.upv.sk/swift_data/source/pdf/specifikacie_op_oz/specifikacia_Levicky_slad.pdf

---

(1)  OL L 343, 2012 12 14, p. 1.

1

---