# Dziennik Urzędowy C 53/2016

| | ISSN 1977-1002 |
| --- | --- |
| Dziennik Urzędowy
  Unii Europejskiej | C 53 |
| | |
| Wydanie polskie | Informacje i zawiadomienia | Tom 5912 lutego 2016 |

ISSN 1977-1002

Dziennik Urzędowy

Unii Europejskiej

C 53

Wydanie polskie

Informacje i zawiadomienia

Tom 5912 lutego 2016

---

| Powiadomienie nr | Spis treśći | Strona |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informacje |
| | INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2016/C 053/01 | Kursy walutowe euro | 1 |
| | INFORMACJE PAŃSTW CZŁONKOWSKICH |
| 2016/C 053/02 | Lista portów w państwach członkowskich UE, w których statkom rybackim z państw trzecich zezwala się na dostęp do usług portowych i prowadzenie operacji wyładunku i przeładunku produktów rybołówstwa zgodnie z art. 5 ust. 2 rozporządzenia Rady (WE) nr 1005/2008. | 2 |

Powiadomienie nr

Spis treśći

Strona

IV   Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2016/C 053/01

Kursy walutowe euro

1

INFORMACJE PAŃSTW CZŁONKOWSKICH

2016/C 053/02

Lista portów w państwach członkowskich UE, w których statkom rybackim z państw trzecich zezwala się na dostęp do usług portowych i prowadzenie operacji wyładunku i przeładunku produktów rybołówstwa zgodnie z art. 5 ust. 2 rozporządzenia Rady (WE) nr 1005/2008.

2

---

| | V   Ogłoszenia |
| --- | --- |
| | POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI |
| | Komisja Europejska |
| 2016/C 053/03 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.7938 – Catterton/L Companies) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  ) | 6 |
| 2016/C 053/04 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.7914 – KKR & Co/Webhelp SAS) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  ) | 7 |
| 2016/C 053/05 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.7922 – Nordic Capital/Greendeli Investment Holding) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  ) | 8 |
| 2016/C 053/06 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.7603 – Statoil Fuel & Retail/Dansk Fuels) (
  1
  ) | 9 |
| | INNE AKTY |
| | Komisja Europejska |
| 2016/C 053/07 | Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 10 |
| 2016/C 053/08 | Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 14 |

V   Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

2016/C 053/03

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.7938 – Catterton/L Companies) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  )

1

6

2016/C 053/04

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.7914 – KKR & Co/Webhelp SAS) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  )

1

7

2016/C 053/05

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.7922 – Nordic Capital/Greendeli Investment Holding) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  )

1

8

2016/C 053/06

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.7603 – Statoil Fuel & Retail/Dansk Fuels) (
  1
  )

1

9

INNE AKTY

Komisja Europejska

2016/C 053/07

Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

10

2016/C 053/08

Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

14

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst mający znaczenie dla EOG |

---

(1)   Tekst mający znaczenie dla EOG

1

| PL | |
| --- | --- |

PL

---

IV Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 12.2.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 53/1 |
| --- | --- | --- | --- |

12.2.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 53/1

---

Kursy walutowe euro (1)

11 lutego 2016 r.

(2016/C 53/01)

1 euro =

| | Waluta | Kurs wymiany |
| --- | --- | --- |
| USD | Dolar amerykański | 1,1347 |
| JPY | Jen | 127,30 |
| DKK | Korona duńska | 7,4638 |
| GBP | Funt szterling | 0,78740 |
| SEK | Korona szwedzka | 9,5188 |
| CHF | Frank szwajcarski | 1,1027 |
| ISK | Korona islandzka | |
| NOK | Korona norweska | 9,7085 |
| BGN | Lew | 1,9558 |
| CZK | Korona czeska | 27,069 |
| HUF | Forint węgierski | 311,98 |
| PLN | Złoty polski | 4,4485 |
| RON | Lej rumuński | 4,4783 |
| TRY | Lir turecki | 3,3217 |
| AUD | Dolar australijski | 1,6018 |
| CAD | Dolar kanadyjski | 1,5842 |
| HKD | Dolar Hongkongu | 8,8406 |
| NZD | Dolar nowozelandzki | 1,6973 |
| SGD | Dolar singapurski | 1,5774 |
| KRW | Won | 1 362,83 |
| ZAR | Rand | 17,9877 |
| CNY | Yuan renminbi | 7,4592 |
| HRK | Kuna chorwacka | 7,6391 |
| IDR | Rupia indonezyjska | 15 286,39 |
| MYR | Ringgit malezyjski | 4,7033 |
| PHP | Peso filipińskie | 53,953 |
| RUB | Rubel rosyjski | 90,8866 |
| THB | Bat tajlandzki | 39,995 |
| BRL | Real | 4,4836 |
| MXN | Peso meksykańskie | 21,6064 |
| INR | Rupia indyjska | 77,6550 |

Waluta

Kurs wymiany

USD

Dolar amerykański

1,1347

JPY

Jen

127,30

DKK

Korona duńska

7,4638

GBP

Funt szterling

0,78740

SEK

Korona szwedzka

9,5188

CHF

Frank szwajcarski

1,1027

ISK

Korona islandzka

NOK

Korona norweska

9,7085

BGN

Lew

1,9558

CZK

Korona czeska

27,069

HUF

Forint węgierski

311,98

PLN

Złoty polski

4,4485

RON

Lej rumuński

4,4783

TRY

Lir turecki

3,3217

AUD

Dolar australijski

1,6018

CAD

Dolar kanadyjski

1,5842

HKD

Dolar Hongkongu

8,8406

NZD

Dolar nowozelandzki

1,6973

SGD

Dolar singapurski

1,5774

KRW

Won

1 362,83

ZAR

Rand

17,9877

CNY

Yuan renminbi

7,4592

HRK

Kuna chorwacka

7,6391

IDR

Rupia indonezyjska

15 286,39

MYR

Ringgit malezyjski

4,7033

PHP

Peso filipińskie

53,953

RUB

Rubel rosyjski

90,8866

THB

Bat tajlandzki

39,995

BRL

Real

4,4836

MXN

Peso meksykańskie

21,6064

INR

Rupia indyjska

77,6550

---

(1)  Źródło: referencyjny kurs wymiany walut opublikowany przez EBC.

---

INFORMACJE PAŃSTW CZŁONKOWSKICH

| 12.2.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 53/2 |
| --- | --- | --- | --- |

12.2.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 53/2

---

Lista portów w państwach członkowskich UE, w których statkom rybackim z państw trzecich zezwala się na dostęp do usług portowych i prowadzenie operacji wyładunku i przeładunku produktów rybołówstwa zgodnie z art. 5 ust. 2 rozporządzenia Rady (WE) nr 1005/2008.

(2016/C 53/02)

Niniejszy wykaz opublikowano zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 1005/2008 z dnia 29 września 2008 r. (1).

| Państwo członkowskie | Wyznaczone porty |
| --- | --- |
| Belgia | Ostenda
  Zeebrugge |
| Bułgaria | Бургас (Burgas)
  Варна (Warna) |
| Dania | Esbjerg
  Fredericia
  Hanstholm
  Hirtshals
  Hvide Sande (2)

  Kopenhaga
  Skagen
  Strandby (2)

  Thyborøn (2)

  Aalborg
  Aarhus |
| Niemcy | Bremerhaven
  Cuxhaven
  Rostock (przeładunki niedozwolone)
  Sassnitz/Mukran (przeładunki niedozwolone) |
| Estonia | Obecnie brak |
| Irlandia | Killybegs (2)

  Castletownbere (2) |
| Grecja | Πειραιάς (Pireus)
  Θεσσαλονίκη (Saloniki) |
| Hiszpania | A Coruña
  A Pobra do Caramiñal
  Algeciras
  Alicante
  Almería
  Barbate (2) (przeładunki i wyładunki niedozwolone)
  Barcelona
  Bilbao
  Kadyks
  Kartagena
  Castellón
  Gijón
  Huelva
  Las Palmas de Gran Canaria
  Málaga
  Marín
  Palma de Mallorca (2)

  Ribeira
  Santa Cruz de Tenerife
  Santander
  Tarragona
  Walencja
  Vigo (Área Portuaria)
  Vilagarcía de Arousa |
| Francja | Francja kontynentalna:
  Bordeaux
  Dunkierka
  Boulogne
  Hawr
  Caen (2)

  Cherbourg (2)

  Granville (2)

  Saint-Malo
  Roscoff (2)

  Brest
  Douarnenez (2)

  Concarneau (2)

  Lorient (2)

  Nantes - Saint-Nazaire (2)

  La Rochelle (2)

  Rochefort sur Mer (2)

  Port la Nouvelle (2)

  Sète
  Marsylia Port
  Marsylia Fos-sur-Mer
  Posiadłości zamorskie Francji:
  Le Port (Reunion)
  Fort de France (Martynika) (2)

  Port de Jarry (Gwadelupa) (2)

  Port du Larivot (Gujana) (2) |
| Chorwacja | Obecnie brak |
| Włochy | Ancona
  Brindisi
  Civitavecchia
  Fiumicino (2)

  Genua
  Gioia Tauro
  La Spezia
  Livorno
  Neapol
  Olbia
  Palermo
  Rawenna
  Reggio Calabria
  Salerno
  Tarent
  Trapani
  Triest
  Wenecja |
| Cypr | Λεμεσός (Limassol) |
| Łotwa | Ryga
  Windawa |
| Litwa | Kłajpeda |
| Malta | Valletta (Deepwater Quay, Laboratory Wharf, Magazine Wharf) |
| Niderlandy | Eemshaven
  Ijmuiden
  Harlingen
  Scheveningen (2)

  Velsen-Noord
  Vlissingen |
| Polska | Gdańsk
  Gdynia
  Szczecin
  Świnoujście |
| Portugalia | Aveiro
  Lizbona
  Peniche
  Porto
  Setúbal
  Sines
  Viana do Castelo
  Azory:
  Horta
  Ponta Delgada
  Madera:
  Caniçal |
| Rumunia | Konstanca |
| Słowenia | Obecnie brak |
| Finlandia | Obecnie brak |
| Szwecja | Ellös (2)

  Göteborg (5)

  Karlskrona Saltö (2)/ (4)/ (5)

  Karlskrona Handelshamnen (2)/ (4)/ (5)

  Kungshamn (2)

  Lysekil (2)/ (4)

  Mollösund (2)

  Nogersund (2)/ (4)/ (5)

  Rönnäng (2)/ (4)

  Simrishamn (2)/ (4)/ (5)

  Slite (2)/ (4)/ (5)

  Smögen (2)/ (4)/ (5)

  Strömstad (2)/ (4)

  Trelleborg (2)/ (4)/ (5)

  Träslövsläge (2)

  Västervik (2)/ (4)/ (5)

  Wallhamn (2)/ (4)/ (5) |
| Zjednoczone Królestwo | Aberdeen (2)/ (3)

  Dundee (2) (tylko dostęp do usług portowych)
  Falmouth
  Fraserburgh (2)/ (3)

  Grangemouth (2) (tylko dostęp do usług portowych)
  Greenock (2) (tylko dostęp do usług portowych)
  Grimsby
  Hull
  Immingham
  Invergordon (2) (tylko dostęp do usług portowych)
  Kinlochbervie (2)/ (3)

  Leith (2) (tylko dostęp do usług portowych)
  Lerwick (2)/ (3)

  Lochinver (2)/ (3)

  Methel (2) (tylko dostęp do usług portowych)
  Peterhead
  Plymouth (2)/ (3)

  Scrabster (2)/ (3)

  Stornoway (2) (tylko dostęp do usług portowych)
  Ullapool (2)/ (3) |

Państwo członkowskie

Wyznaczone porty

Belgia

Ostenda

Zeebrugge

Bułgaria

Бургас (Burgas)

Варна (Warna)

Dania

Esbjerg

Fredericia

Hanstholm

Hirtshals

Hvide Sande (2)

Kopenhaga

Skagen

Strandby (2)

Thyborøn (2)

Aalborg

Aarhus

Niemcy

Bremerhaven

Cuxhaven

Rostock (przeładunki niedozwolone)

Sassnitz/Mukran (przeładunki niedozwolone)

Estonia

Obecnie brak

Irlandia

Killybegs (2)

Castletownbere (2)

Grecja

Πειραιάς (Pireus)

Θεσσαλονίκη (Saloniki)

Hiszpania

A Coruña

A Pobra do Caramiñal

Algeciras

Alicante

Almería

Barbate (2) (przeładunki i wyładunki niedozwolone)

Barcelona

Bilbao

Kadyks

Kartagena

Castellón

Gijón

Huelva

Las Palmas de Gran Canaria

Málaga

Marín

Palma de Mallorca (2)

Ribeira

Santa Cruz de Tenerife

Santander

Tarragona

Walencja

Vigo (Área Portuaria)

Vilagarcía de Arousa

Francja

Francja kontynentalna:

Bordeaux

Dunkierka

Boulogne

Hawr

Caen (2)

Cherbourg (2)

Granville (2)

Saint-Malo

Roscoff (2)

Brest

Douarnenez (2)

Concarneau (2)

Lorient (2)

Nantes - Saint-Nazaire (2)

La Rochelle (2)

Rochefort sur Mer (2)

Port la Nouvelle (2)

Sète

Marsylia Port

Marsylia Fos-sur-Mer

Posiadłości zamorskie Francji:

Le Port (Reunion)

Fort de France (Martynika) (2)

Port de Jarry (Gwadelupa) (2)

Port du Larivot (Gujana) (2)

Chorwacja

Obecnie brak

Włochy

Ancona

Brindisi

Civitavecchia

Fiumicino (2)

Genua

Gioia Tauro

La Spezia

Livorno

Neapol

Olbia

Palermo

Rawenna

Reggio Calabria

Salerno

Tarent

Trapani

Triest

Wenecja

Cypr

Λεμεσός (Limassol)

Łotwa

Ryga

Windawa

Litwa

Kłajpeda

Malta

Valletta (Deepwater Quay, Laboratory Wharf, Magazine Wharf)

Niderlandy

Eemshaven

Ijmuiden

Harlingen

Scheveningen (2)

Velsen-Noord

Vlissingen

Polska

Gdańsk

Gdynia

Szczecin

Świnoujście

Portugalia

Aveiro

Lizbona

Peniche

Porto

Setúbal

Sines

Viana do Castelo

Azory:

Horta

Ponta Delgada

Madera:

Caniçal

Rumunia

Konstanca

Słowenia

Obecnie brak

Finlandia

Obecnie brak

Szwecja

Ellös (2)

Göteborg (5)

Karlskrona Saltö (2)/ (4)/ (5)

Karlskrona Handelshamnen (2)/ (4)/ (5)

Kungshamn (2)

Lysekil (2)/ (4)

Mollösund (2)

Nogersund (2)/ (4)/ (5)

Rönnäng (2)/ (4)

Simrishamn (2)/ (4)/ (5)

Slite (2)/ (4)/ (5)

Smögen (2)/ (4)/ (5)

Strömstad (2)/ (4)

Trelleborg (2)/ (4)/ (5)

Träslövsläge (2)

Västervik (2)/ (4)/ (5)

Wallhamn (2)/ (4)/ (5)

Zjednoczone Królestwo

Aberdeen (2)/ (3)

Dundee (2) (tylko dostęp do usług portowych)

Falmouth

Fraserburgh (2)/ (3)

Grangemouth (2) (tylko dostęp do usług portowych)

Greenock (2) (tylko dostęp do usług portowych)

Grimsby

Hull

Immingham

Invergordon (2) (tylko dostęp do usług portowych)

Kinlochbervie (2)/ (3)

Leith (2) (tylko dostęp do usług portowych)

Lerwick (2)/ (3)

Lochinver (2)/ (3)

Methel (2) (tylko dostęp do usług portowych)

Peterhead

Plymouth (2)/ (3)

Scrabster (2)/ (3)

Stornoway (2) (tylko dostęp do usług portowych)

Ullapool (2)/ (3)

---

(1)  Dz.U. L 286 z 29.10.2008, s. 1.

(2)  Port nie jest granicznym punktem kontroli UE (GPK).

(3)  Wyładunki dozwolone wyłącznie ze statków rybackich pływających pod banderą państw należących do EOG lub państw EFTA.

(4)  Dozwolone są wszystkie wyładunki produktów rybołówstwa ze statków pływających pod banderą Norwegii, Islandii, Andory i Wysp Owczych.

(5)  Nie zezwala się na wyładunek ponad 10 ton śledzia złowionego na obszarach poza Morzem Bałtyckim, makreli i ostroboka.

---

V Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

| 12.2.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 53/6 |
| --- | --- | --- | --- |

12.2.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 53/6

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.7938 – Catterton/L Companies)

Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2016/C 53/03)

| 1. | W dniu 4 lutego 2016 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo Catterton LP („Catterton Holdco”, Stany Zjednoczone Ameryki) przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, kontrolę nad całymi przedsiębiorstwami L Capital Management SAS („L Cap Europe”, Francja), L Capital Asia Advisors („L Cap Asia”, Mauritius), L Real Estate SA („L Real Estate Lux”, Luksemburg), L Real Estate Advisors SAS („L Real Estate France”), L Real Estate Advisors Limited („L Real Estate HK”, Hongkong) i L Development & Management Limited („LDML”, Hongkong), wspólnie zwanymi „spółkami L”, w drodze zakupu udziałów/akcji. |
| --- | --- |

1.

W dniu 4 lutego 2016 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo Catterton LP („Catterton Holdco”, Stany Zjednoczone Ameryki) przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, kontrolę nad całymi przedsiębiorstwami L Capital Management SAS („L Cap Europe”, Francja), L Capital Asia Advisors („L Cap Asia”, Mauritius), L Real Estate SA („L Real Estate Lux”, Luksemburg), L Real Estate Advisors SAS („L Real Estate France”), L Real Estate Advisors Limited („L Real Estate HK”, Hongkong) i L Development & Management Limited („LDML”, Hongkong), wspólnie zwanymi „spółkami L”, w drodze zakupu udziałów/akcji.

| 2. | Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:






  — | Catterton jest firmą prowadzącą inwestycje na niepublicznym rynku kapitałowym (private equity), ukierunkowaną na rynek konsumpcyjny, specjalizującą się w wykupach lewarowanych, dokapitalizowaniach oraz inwestycjach w kapitał wzrostu w przedsiębiorstwach średniego segmentu rynkowego. Catterton inwestuje we wszystkich głównych segmentach rynku konsumpcyjnego, w tym żywności i napojów, handlu detalicznego i restauracji, usług i produktów konsumpcyjnych, ochrony zdrowia konsumentów, a także mediów i usług marketingowych, |
| --- | --- | --- |

2.

Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:

—

Catterton jest firmą prowadzącą inwestycje na niepublicznym rynku kapitałowym (private equity), ukierunkowaną na rynek konsumpcyjny, specjalizującą się w wykupach lewarowanych, dokapitalizowaniach oraz inwestycjach w kapitał wzrostu w przedsiębiorstwach średniego segmentu rynkowego. Catterton inwestuje we wszystkich głównych segmentach rynku konsumpcyjnego, w tym żywności i napojów, handlu detalicznego i restauracji, usług i produktów konsumpcyjnych, ochrony zdrowia konsumentów, a także mediów i usług marketingowych,

| — | spółki L zarządzają funduszami private equity prowadzącymi działalność w szeregu segmentów rynku konsumpcyjnego, takich jak odzież, jadalnie, sprzedaż detaliczna żywności, biżuteria, a także funduszami, które inwestują w nieruchomości, zajmują się ich eksploatacją i prowadzą działalność deweloperską. |
| --- | --- |

—

spółki L zarządzają funduszami private equity prowadzącymi działalność w szeregu segmentów rynku konsumpcyjnego, takich jak odzież, jadalnie, sprzedaż detaliczna żywności, biżuteria, a także funduszami, które inwestują w nieruchomości, zajmują się ich eksploatacją i prowadzą działalność deweloperską.

| 3. | Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu. |
| --- | --- |

3.

Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu.

| 4. | Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.
  Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.7938 – Catterton/L Companies, na poniższy adres:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.7938 – Catterton/L Companies, na poniższy adres:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 (rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw).

(2)  Dz.U. C 366 z 14.12.2013, s. 5.

---

| 12.2.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 53/7 |
| --- | --- | --- | --- |

12.2.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 53/7

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.7914 – KKR & Co/Webhelp SAS)

Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2016/C 53/04)

| 1. | W dniu 4 lutego 2016 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo KKR & Co LP („KKR”, Stany Zjednoczone Ameryki) przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wyłączną kontrolę nad przedsiębiorstwem Webhelp SAS („Webhelp”, Francja) w drodze zakupu akcji. |
| --- | --- |

1.

W dniu 4 lutego 2016 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo KKR & Co LP („KKR”, Stany Zjednoczone Ameryki) przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wyłączną kontrolę nad przedsiębiorstwem Webhelp SAS („Webhelp”, Francja) w drodze zakupu akcji.

| 2. | Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:
  —   w przypadku przedsiębiorstwa KKR: międzynarodowa firma inwestycyjna świadcząca szeroką gamę usług zarządzania aktywami alternatywnymi na rzecz prywatnych i publicznych inwestorów rynkowych, a także oferująca rozwiązania w zakresie rynku kapitałowego,
  —   w przypadku przedsiębiorstwa Webhelp: świadczenie usług informatycznych, głównie usług outsourcingu w zakresie procesów biznesowych. |
| --- | --- |

2.

Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:

—   w przypadku przedsiębiorstwa KKR: międzynarodowa firma inwestycyjna świadcząca szeroką gamę usług zarządzania aktywami alternatywnymi na rzecz prywatnych i publicznych inwestorów rynkowych, a także oferująca rozwiązania w zakresie rynku kapitałowego,

—   w przypadku przedsiębiorstwa Webhelp: świadczenie usług informatycznych, głównie usług outsourcingu w zakresie procesów biznesowych.

| 3. | Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu. |
| --- | --- |

3.

Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu.

| 4. | Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.
  Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.7914 – KKR & Co/Webhelp SAS, na poniższy adres:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.7914 – KKR & Co/Webhelp SAS, na poniższy adres:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 (rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw).

(2)  Dz.U. C 366 z 14.12.2013, s. 5.

---

| 12.2.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 53/8 |
| --- | --- | --- | --- |

12.2.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 53/8

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.7922 – Nordic Capital/Greendeli Investment Holding)

Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2016/C 53/05)

| 1. | W dniu 5 lutego 2016 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo Nordic Capital VIII Limited („Nordic Capital”, Jersey) przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, kontrolę nad całym przedsiębiorstwem Greendeli Investment Holding AB i jego bezpośrednimi i pośrednimi spółkami zależnymi („Greendeli”, Szwecja) w drodze zakupu udziałów/akcji. |
| --- | --- |

1.

W dniu 5 lutego 2016 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo Nordic Capital VIII Limited („Nordic Capital”, Jersey) przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, kontrolę nad całym przedsiębiorstwem Greendeli Investment Holding AB i jego bezpośrednimi i pośrednimi spółkami zależnymi („Greendeli”, Szwecja) w drodze zakupu udziałów/akcji.

| 2. | Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:
  —   w przypadku przedsiębiorstwa Nordic Capital: inwestycje w duże i średnie przedsiębiorstwa z siedzibą w regionie Skandynawii oraz w niemieckojęzycznej części Europy, które prowadzą działalność w wielu różnych sektorach,
  —   w przypadku przedsiębiorstwa Greendeli: przywóz, dystrybucja i przetwarzanie świeżych owoców i warzyw w Szwecji, Finlandii i Danii. |
| --- | --- |

2.

Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:

—   w przypadku przedsiębiorstwa Nordic Capital: inwestycje w duże i średnie przedsiębiorstwa z siedzibą w regionie Skandynawii oraz w niemieckojęzycznej części Europy, które prowadzą działalność w wielu różnych sektorach,

—   w przypadku przedsiębiorstwa Greendeli: przywóz, dystrybucja i przetwarzanie świeżych owoców i warzyw w Szwecji, Finlandii i Danii.

| 3. | Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu. |
| --- | --- |

3.

Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu.

| 4. | Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.
  Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie 10 dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.7922 – Nordic Capital/Greendeli Investment Holding, na poniższy adres:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie 10 dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.7922 – Nordic Capital/Greendeli Investment Holding, na poniższy adres:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 (rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw).

(2)  Dz.U. C 366 z 14.12.2013 s. 5.

---

| 12.2.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 53/9 |
| --- | --- | --- | --- |

12.2.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 53/9

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.7603 – Statoil Fuel & Retail/Dansk Fuels)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2016/C 53/06)

| 1. | W dniu 4 lutego 2016 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo Alimentation Couche-Tard Inc. („ACT”, Kanada) za pośrednictwem swojej spółki zależnej Statoil Fuel & Retail A/S („SFR”, Dania) przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wyłączną kontrolę nad przedsiębiorstwem Dansk Fuels A/S („Dansk Fuels”, Dania) w drodze zakupu akcji. |
| --- | --- |

1.

W dniu 4 lutego 2016 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo Alimentation Couche-Tard Inc. („ACT”, Kanada) za pośrednictwem swojej spółki zależnej Statoil Fuel & Retail A/S („SFR”, Dania) przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wyłączną kontrolę nad przedsiębiorstwem Dansk Fuels A/S („Dansk Fuels”, Dania) w drodze zakupu akcji.

| 2. | Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:






  — | SFR jest ostatecznie kontrolowane przez kanadyjskie przedsiębiorstwo ACT. ACT jest liderem branży convenience store, posiada sieć takich sklepów i stacji benzynowych na całym świecie. Prowadzi działalność w Ameryce Północnej, Europie i Azji. SFR prowadzi w Dani działalność w 3 kategoriach: sprzedaż detaliczna paliw silnikowych, sprzedaż komercyjna lub niedetaliczna paliw silnikowych oraz sprzedaż towarów konsumpcyjnych codziennego użytku i smarów za pośrednictwem sklepów typu convenience store, |
| --- | --- | --- |

2.

Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:

—

SFR jest ostatecznie kontrolowane przez kanadyjskie przedsiębiorstwo ACT. ACT jest liderem branży convenience store, posiada sieć takich sklepów i stacji benzynowych na całym świecie. Prowadzi działalność w Ameryce Północnej, Europie i Azji. SFR prowadzi w Dani działalność w 3 kategoriach: sprzedaż detaliczna paliw silnikowych, sprzedaż komercyjna lub niedetaliczna paliw silnikowych oraz sprzedaż towarów konsumpcyjnych codziennego użytku i smarów za pośrednictwem sklepów typu convenience store,

| — | działalność Dansk Fuels obejmuje sprzedaż detaliczną i niedetaliczną paliwa silnikowego przedsiębiorstwa Shell oraz działalność w zakresie paliw lotniczych w Danii. |
| --- | --- |

—

działalność Dansk Fuels obejmuje sprzedaż detaliczną i niedetaliczną paliwa silnikowego przedsiębiorstwa Shell oraz działalność w zakresie paliw lotniczych w Danii.

| 3. | Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. |
| --- | --- |

3.

Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii.

| 4. | Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.
  Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.7603 – Statoil Fuel & Retail/Dansk Fuels, na poniższy adres Dyrekcji Generalnej ds. Konkurencji Komisji Europejskiej:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.7603 – Statoil Fuel & Retail/Dansk Fuels, na poniższy adres Dyrekcji Generalnej ds. Konkurencji Komisji Europejskiej:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 (rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw).

---

INNE AKTY

Komisja Europejska

| 12.2.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 53/10 |
| --- | --- | --- | --- |

12.2.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 53/10

---

Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2016/C 53/07)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1).

JEDNOLITY DOKUMENT

„PINTADE DE L’ARDECHE”

Nr UE: FR-PGI-0005-01297 – 29.12.2014

ChNP ( ) ChOG ( X )

1.   Nazwa lub nazwy

„Pintade de l’Ardèche”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Francja

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Typ produktu

Typ produktu

Klasa 1.1. Mięso świeże (i podroby)

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

„Pintade de l’Ardèche” to perliczka, ptak należący do rzędu kuraków (Galliformes), chowana na wolnym wybiegu.

„Pintade de l’Ardèche” pochodzi z odpornych, wolno rosnących odmian. Minimalny wiek ubojowy wynosi 94 dni.

„Pintade de l’Ardèche” ma szare nogi i upierzenie.

Organoleptyczne cechy charakterystyczne: mięso ma niską zawartość tłuszczu, intensywny smak, a tkanka ma ciemne zabarwienie.

Cechy charakterystyczne prezentacji:

| — | jedynie tuszki klasy A są wprowadzane do obrotu w postaci całych sztuk, |
| --- | --- |

—

jedynie tuszki klasy A są wprowadzane do obrotu w postaci całych sztuk,

| — | zgodnie z tradycją tuszki sprzedawane w postaci całych sztuk prezentowane są z goleniami podwiniętymi do środka tuszki, pod kość mostka, |
| --- | --- |

—

zgodnie z tradycją tuszki sprzedawane w postaci całych sztuk prezentowane są z goleniami podwiniętymi do środka tuszki, pod kość mostka,

| — | w przypadku rozbioru kawałki pochodzą wyłącznie z rozbioru ręcznego i są zgodne z kryteriami prezentacji klasy A. |
| --- | --- |

—

w przypadku rozbioru kawałki pochodzą wyłącznie z rozbioru ręcznego i są zgodne z kryteriami prezentacji klasy A.

Formy prezentacji:

| — | częściowo patroszona (minimalna masa tuszki = 1,1 kg), |
| --- | --- |

—

częściowo patroszona (minimalna masa tuszki = 1,1 kg),

| — | gotowa do pieczenia (minimalna masa wypatroszonej tuszki bez podrobów, ale z kośćmi goleniowymi = 0,880 kg), |
| --- | --- |

—

gotowa do pieczenia (minimalna masa wypatroszonej tuszki bez podrobów, ale z kośćmi goleniowymi = 0,880 kg),

| — | w kawałkach. |
| --- | --- |

—

w kawałkach.

Mięso to jest oferowane konsumentom w postaci świeżej lub mrożonej.

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

„Pintade de l’Ardèche” jest chowana na wolnym wybiegu z nieograniczonym dostępem do zadrzewionego terenu, na którym naturalnie występują odłamki skał, najpóźniej po osiągnięciu wieku 56 dni.

Pożywienie składa się w 100 % z roślin, minerałów i witamin. W pożywieniu obecne są co najmniej dwa rodzaje zbóż. Całkowita zawartość tłuszczu pożywienia nie przekracza 6 %.

Udział zbóż w pożywieniu „Pintade de l’Ardèche”:

| — | w początkowym etapie chowu od 1 do maksymalnie 28 dnia: co najmniej 50 % zbóż, |
| --- | --- |

—

w początkowym etapie chowu od 1 do maksymalnie 28 dnia: co najmniej 50 % zbóż,

| — | na etapie tuczu, tj. od 29. dnia łącznie do uboju: średni wskaźnik ważony zbóż i produktów pochodnych zbóż w okresie tuczu jest większy lub równy 80 %. Etap ten obejmuje okres „wzrostu” i „tuczu końcowego”. |
| --- | --- |

—

na etapie tuczu, tj. od 29. dnia łącznie do uboju: średni wskaźnik ważony zbóż i produktów pochodnych zbóż w okresie tuczu jest większy lub równy 80 %. Etap ten obejmuje okres „wzrostu” i „tuczu końcowego”.

Produkty pochodne zbóż stanowią maksymalnie 15 % zbóż i produktów pochodnych zbóż łącznie.

Podawane pasze nie zawierają żadnych substancji leczniczych, w tym kokcydiostatyków. Dozwolone są wyłącznie naturalne regulatory flory bakteryjnej.

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Chów „Pintade de l’Ardèche” odbywa się na wyznaczonym obszarze geograficznym. Etap chowu zaczyna się z ustanowieniem jednodniowych piskląt w chowie i kończy z wyprowadzeniem perliczek do rzeźni.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Odległość między miejscem chowu i ubojnią jest mniejsza niż 100 km lub czas trwania podróży między miejscem chowu i ubojnią jest krótszy niż 3 godziny. W przypadku rozbioru tuszek wykonywany jest on wyłącznie ręcznie. Drób sprzedawany w całości prezentowany jest z kośćmi goleniowymi.

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Oprócz obowiązkowych zapisów przewidzianych w przepisach dotyczących etykietowania mięsa drobiowego, etykieta zawiera:

| — | nazwę: „Pintade de l’Ardèche”, |
| --- | --- |

—

nazwę: „Pintade de l’Ardèche”,

| — | symbol ChNP Unii Europejskiej, |
| --- | --- |

—

symbol ChNP Unii Europejskiej,

wskazanie ubojni przy pomocy specjalnego oznakowania (znaku EWG) lub etykiety wskazującej masę i cenę, umieszczonej na produkcie obok etykiety informacyjnej.

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Obszar geograficzny produkcji „Pintade de l’Ardèche” jest skoncentrowany wokół masywu górskiego Ardèche (pasmo Vivarais) w środkowo-wschodniej części Masywu Centralnego. W jego skład wchodzą następujące kantony:

w departamencie Ardèche (07):

w departamencie Ardèche (07):

wszystkie gminy kantonów: Annonay, Annonay Nord, Annonay Sud, Antraigues-sur-Volane, Burzet, Le Cheylard, Chomerac, Coucouron, Lamastre, Montpezat-sous-Bauzon, Privas, Rochemaure, Saint-Agrève, Saint-Félicien, Saint-Martin-de-Valamas, Saint-Péray, Saint-Pierreville, Satillieu, Serrières, Tournon-sur-Rhône, Vals-les-Bains, Vernoux-en-Vivarais, La Voulte-sur-Rhône; z kantonu Aubenas gminy: Aubenas, Mercuer, Saint-Didier-sous-Aubenas; z kantonu Thueyts gminy: Astet, Barnas, Chirols, Lalevade-d’Ardèche, Mayres, Meyras, Pont-de-Labeaume, Prades, Thueyts; z kantonu Villeneuve-de-Berg gminy: Berzème, Darbres, Lussas, Mirabel, Saint-Gineis-en-Coiron, Saint-Jean-le-Centenier, Saint-Laurent-sous-Coiron, Saint-Pons;

w departamencie Loire (42):

w departamencie Loire (42):

wszystkie gminy kantonów: Bourg-Argental, Pélussin, Saint-Chamond, Saint-Chamond Sud, Saint-Genest-Malifaux.

z kantonu La Grand-Croix gminy: Doizieux, Farnay, La Grand-Croix, L’Horme, Lorette, Saint-Paul-en-Jarez, La Terrasse-sur-Dorlay; z kantonu Rive-de-Gier gminy: Châteauneuf, Pavezin, Rive-de-Gier, Sainte-Croix-en-Jarez;

w departamencie Haute-Loire (43):

w departamencie Haute-Loire (43):

wszystkie gminy kantonów: Aurec-sur-Loire, Fay-sur-Lignon, Le-Monastier-sur-Gazeille, Monistrol-sur-Loire, Montfaucon-en-Velay, Le-Puy-en-Velay Est, Le-Puy-en-Velay Sud-Est, Saint-Didier-en-Velay, Saint-Julien-Chapteuil, Sainte-Sigolène, Tence, Yssingeaux;

z kantonu Bas-en-Basset gminy: Bas-en-Basset, Malvalette; z kantonu Le-Puy-en-Velay Nord gminy: Chaspinhac, Malrevers, Le Monteil; z kantonu Retournac gmina Retournac; z kantonu Saint-Paulien gminy: Lavoûte-sur-Loire, Saint-Vincent; z kantonu Solignac-sur-Loire gminy: Le Brignon, Cussac-sur-Loire, Solignac-sur-Loire; z kantonu Vorey: gminy: Beaulieu, Chamalières-sur-Loire, Mézères, Rosières, Vorey.

5.   Związek z obszarem geograficznym

Związek z obszarem geograficznym

Specyfika obszaru geograficznego

Specyfika obszaru geograficznego

Obszar geograficzny produkcji „Pintade de l’Ardèche” to masywy pasma górskiego Vivarais, obejmującego głównie Ardèche, ale również po części wschód departamentu Haute-Loire i południe departamentu Loire. Jedną z właściwości tego obszaru jest to, że składa się wyłącznie z gmin położonych na terenach górskich i podgórskich, wiąże się z trudnościami związanymi z wysokością, nachyleniem terenu lub klimatem, które znacząco ograniczają możliwości użytkowania gruntów, na których rozwija się ekstensywna działalność rolnicza.

Na obszarze geograficznym panuje klimat średnio wysokich gór do kontynentalnego, o dużych różnicach między porami roku, znacznych różnicach temperatur, bardzo szybkich przejściach od zimy do lata i częstych wiatrach.

Obszar geograficzny charakteryzuje się m.in. glebami powstałymi ze starych skał wulkanicznych, granitu i łupków. Wspólną cechą tych skał jest, że są jednocześnie twarde i łatwo podlegają korozji, co powoduje obecność bardzo wielu małych otoczaków w glebie na wybiegach drobiu.

Zapoczątkowany w latach 1960 na północy Ardèche, rozwój lokalnego sektora drobiowego nabrał dynamiki w latach 1980, kiedy rolnicy stworzyli (w 1985 r.) grupę wspólnych interesów („Syndicat de Défense des Volailles Fermières de l’Ardèche”).

Rozwój produkcji „Pintade de l’Ardèche” chowanych na wolnym wybiegu miał miejsce w kontekście środowiska naturalnego niesprzyjającego rozwojowi intensywnych upraw lub hodowli, gospodarstw rodzinnych prowadzących wielorakie uprawy i chów (chów, sadownictwo, uprawa owoców miękkich i soczewicy), małej i średniej wielkości (średnio 35 ha) i skąpych zasobów dostępnych gruntów.

W celu zachowania tradycyjnego charakteru chowu perliczek hodowcy postawili na ekstensywny model produkcji i chów na otwartej przestrzeni. Dlatego ograniczono gęstość obsady, zarówno w budynkach i na wybiegach. Pożywienie perliczek składa się w dużym stopniu ze zbóż, co odpowiada tradycyjnym praktykom miejscowych hodowców, którzy zwyczaj uzupełniali dawkę pokarmową z wybiegu zbożami wyprodukowanymi na kilku skrawkach posiadanych gruntów uprawnych.

Drób ma ponadto wolny dostęp do wybiegów na otwartej przestrzeni, co przyczynia się do zaspokojenia jego potrzeb w zakresie ruchu i dostarcza dodatkowego pożywienia (trawa, owady). Aby umożliwić jak najlepsze wykorzystanie wybiegów położonych na nierównym terenie i narażonych na kaprysy lokalnej pogody, hodowcy zdecydowali się na nasadzenie wielu drzew (przynajmniej 30 drzew lokalnych gatunków na 400 m2 budynku), wspierając zarówno wychodzenie przez perliczki na zewnątrz i mobilizując je do ruchu, jak i chroniąc je od słońca i wiatru.

2

Hodowcy wybrali poza tym odmiany przystosowane do warunków naturalnych: mało nerwowe, odporne i przywykłe do ruchu, a przez to dostosowane do terenu wybiegów. Są to ponadto odmiany wolno rosnące, co pozwala na ubój perliczek w wieku wyższym od średniej (zbliżonym do czasu osiągnięcia dojrzałości płciowej).

Ograniczony czas transportu do miejsca uboju pozwala ograniczyć stres u zwierząt.

Specyfika produktu

Specyfika produktu

„Pintade de l’Ardèche” to drób chowany na wolnym wybiegu.

Testy organoleptyczne przeprowadzane na „Pintade de l’Ardèche” wykazały następujące cechy w stosunku do innych podobnych produktów obecnych na rynku:

| — | ich mięso jest bardziej zwarte – zarówno mięso mięśni białych (filety) jak i czerwonych (udka), |
| --- | --- |

—

ich mięso jest bardziej zwarte – zarówno mięso mięśni białych (filety) jak i czerwonych (udka),

| — | mięso zawiera mniej tłuszczu, ma bardziej intensywny smak i ciemniejszą barwę tkanki. |
| --- | --- |

—

mięso zawiera mniej tłuszczu, ma bardziej intensywny smak i ciemniejszą barwę tkanki.

Elementy rozbioru pochodzą wyłącznie z rozbioru ręcznego. W przypadku sprzedaży w postaci całych sztuk „Pintade de l’Ardèche” prezentowane są z goleniami podwiniętymi pod kość mostka.

Związek przyczynowy

Związek przyczynowy

Związek przyczynowy między obszarem geograficznym a „Pintade de l’Ardèche” opiera się zarówno na renomie tych produktów, jak i na umiejętnościach hodowców.

W celu zachowania tradycyjnego charakteru chowu drobiu hodowcy postawili na tradycyjny chów wybiegowy na otwartej przestrzeni (ograniczona obsada, późny ubój, częste korzystanie z wybiegu).

Stosowanie odmian odpornych i wolno rosnących, wybór diety o wysokiej zawartości zbóż i wykorzystywanie wybiegów bogatych w otoczaki pochodzenia naturalnego pozwalają uzyskiwać drób o uznanych walorach smakowych, ceniony w szczególności za zwartość tkanki i intensywny smak. Duży udział zbóż w diecie jest ważny w odkładaniu się tłuszczu śródmięśniowego, a co za tym idzie dla właściwości smakowych mięsa.

Nierówny teren wybiegów wspomaga rozwój mięśni, zwłaszcza na udkach, oraz eliminowanie tłuszczów, co pozwala uzyskać chude mięso „Pintade de l’Ardèche”.

Ubój „Pintade de l’Ardèche” w wieku wyższym niż średnia umożliwia uzyskanie mięsa o bardziej intensywnej barwie i smaku.

Ograniczenie stresu zwierząt przed ubojem pozwala zachować jakość produktu końcowego, gwarantowaną też ręcznym rozbiorem czy zgodnym z tradycją prezentowaniem całych sztuk.

Renoma „Pintade de l’Ardèche” wynika zarówno z tradycyjnego sposobu chowu, jak i jej cech organoleptycznych. Od lat 1990 przyczyniła się ona do rozwoju tego sektora (ok. setki hodowców, ponad 150 kurników) oraz sprzedaży w całym południowo-wschodnim kwadracie Francji, a nawet poza nim. Świadczą o niej liczne uzyskane nagrody. „Pintade de l’Ardèche” zdobyła wiele medali w powszechnym konkursie rolnym: w 1993 r. złoty medal, w 1994, 1996 i 1997 r. medale brązowe. „Pintade de l’Ardèche” pojawia się w kuchni znanych mistrzów sztuki kulinarnej, w jadłospisach najlepszych lokalnych restauracji, w programach telewizyjnych i w rubrykach przewodników turystycznych poświęconych takim przysmakom jak „suprême de pintade de l’Ardèche farci aux châtaignes” czy „pintade de l’Ardèche aux langoustines et palourdes”. Obecność hodowców w miejscach sprzedaży w celu wyjaśnienia sposobu produkcji i przepisów związanych z ich produktami przyczyniła się do tego sukcesu.

Odesłanie do publikacji specyfikacji

Odesłanie do publikacji specyfikacji

(art. 6 ust. 1 akapit drugi niniejszego rozporządzenia)

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCPintadedelArdeche.pdf

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 12.2.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 53/14 |
| --- | --- | --- | --- |

12.2.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 53/14

---

Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2016/C 53/08)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1).

JEDNOLITY DOKUMENT

„SEL DE SALIES-DE-BEARN”

Nr UE: FR-PGI-0005-01311 – 03.02.2015

ChNP ( ) ChOG ( X )

1.   Nazwa lub nazwy

„Sel de Salies-de-Béarn”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Francja

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Rodzaj produktu

Rodzaj produktu

Klasa 2.6. Sól

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

„Sel de Salies-de-Béarn” to sól spożywcza. Występuje w postaci soli gruboziarnistej lub drobnoziarnistej. Nie jest rafinowana ani płukana po zbiorach i przy jej obróbce nie stosuje się dodatków przetwórczych.

Właściwości fizyczne:

Właściwości fizyczne:

Ziarna „Sel de Salies-de-Béarn” wykazują znaczące różnice morfologiczne i szeroki zakres przesiewu, a także dużą wrażliwość i kruchość.

„Sel de Salies-de-Béarn” występuje w postaci ziaren. Gromadzona jest przy użyciu lejów samowyładowczych w kształcie odwróconych piramid z pustym środkiem.

Kryształy soli „Sel de Salies-de-Béarn” mają mikroskopijne wnęki wypełnione solanką, zwane wypełnieniem płynnym.

Wielkość cząstek:

Wielkość cząstek:

80 % ziaren soli gruboziarnistej ma rozmiar większy lub równy 0,5 mm; 80 % ziaren soli drobnoziarnistej ma rozmiar mniejszy lub równy 0,5 mm.

Właściwości chemiczne:

Właściwości chemiczne:

Pakowania „Sel de Salies-de-Béarn” spełnia następujące kryteria:

| Parametr | Poziom |
| --- | --- |
| wilgotności | ≤ 8 % |
| Zawartość składników nierozpuszczalnych | ≤ 1 % |
| Wapń | ≥ 100 mg/100 g |
| Potas | ≥ 30 mg/100 g |
| Magnez | ≥ 10 mg/100 g |
| Siarczany | ≥ 100 mg/100 g |

Parametr

Poziom

wilgotności

≤ 8 %

Zawartość składników nierozpuszczalnych

≤ 1 %

Wapń

≥ 100 mg/100 g

Potas

≥ 30 mg/100 g

Magnez

≥ 10 mg/100 g

Siarczany

≥ 100 mg/100 g

Organoleptyczne cechy charakterystyczne:

Organoleptyczne cechy charakterystyczne:

„Sel de Salies-de-Béarn” ma barwę naturalnie białą, z odcieniami różowego i jasno-żółtego, mleczny aspekt.

Formy prezentacji:

Formy prezentacji:

„Sel de Salies-de-Béarn” jest sprzedawana w opakowaniach zamkniętych, zawierających elementy identyfikujące i posiadających element nienaruszalności.

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

—

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Czynności, które mają miejsce na wyznaczonym obszarze operacji:

| — | odwiert, |
| --- | --- |

—

odwiert,

| — | pompowanie słonej wody źródlanej, |
| --- | --- |

—

pompowanie słonej wody źródlanej,

| — | produkcja soli, |
| --- | --- |

—

produkcja soli,

| — | suszenie – przesiewanie – rozdrabnianie, |
| --- | --- |

—

suszenie – przesiewanie – rozdrabnianie,

| — | pakowanie. |
| --- | --- |

—

pakowanie.

Produkcja soli obejmuje następujące czynności:

| — | dekantację słonej wody źródlanej, |
| --- | --- |

—

dekantację słonej wody źródlanej,

| — | odparowywanie słonej wody źródlanej przez ogrzewanie, |
| --- | --- |

—

odparowywanie słonej wody źródlanej przez ogrzewanie,

| — | zagrabianie, |
| --- | --- |

—

zagrabianie,

| — | przechowywanie/odsączanie. |
| --- | --- |

—

przechowywanie/odsączanie.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Sól jest towarem wrażliwym i kruchym, wszelkie wywożenie „Sel de Salies-de-Béarn” poza obszar geograficzny produkcji jest dozwolone wyłącznie po zapakowaniu jej w sposób gwarantujący konsumentowi końcowemu utrzymanie właściwości i jakości „Sel de Salies-de-Béarn”.

Lokalni wytwórcy mają cenne doświadczenie. Z uwagi na ich dobrą znajomość produktu, jego wrażliwości i kruchości, przywiązują szczególną uwagę do przechowywania i pakowania. Kiedy sól osiąga właściwy poziom wilgotności, rzemieślnik ocenia właściwy moment jej zapakowania w zależności od warunków atmosferycznych, ale przede wszystkim wrażeń dotykowych. Sól nie powinna bowiem przyklejać się do palców.

Wytwórcy dbają, by nie ubijać produktu i ograniczyć manipulowanie nim. Celem jest zachowanie białej barwy, niewywoływanie aglomeracji kryształów soli i uniknięcie łamania ziaren, bo to powoduje zniszczenie płynnych wypełniaczy.

Pakowanie „Sel de Salies-de-Béarn” na obszarze geograficznym pozwala równocześnie wzmocnić kontrolę identyfikowalności produktu i zapobiec pojawianiu się jakichkolwiek mieszanek z innymi produktami.

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Etykieta produktu zawiera:

| — | nazwę ChNP: „Sel de Salies-de-Béarn”, |
| --- | --- |

—

nazwę ChNP: „Sel de Salies-de-Béarn”,

| — | nazwę handlową:






  — | sól gruboziarnista, |
| --- | --- | --- |

—

nazwę handlową:

—

sól gruboziarnista,

| — | sól drobnoziarnista. |
| --- | --- |

—

sól drobnoziarnista.

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Wyznaczony obszar geograficzny obejmuje gminy położone w strefie zachodzącej na przedgórze północy Pirenejów.

Rozciąga się na powierzchni 180 km2 i obejmuje 13 gmin regionu Akwitanii;

2

| — | 2 gminy departamentu Landes: Saint-Cricq-du-Gave i Sorde-l’Abbaye, |
| --- | --- |

—

2 gminy departamentu Landes: Saint-Cricq-du-Gave i Sorde-l’Abbaye,

| — | 11 gmin departamentu Pireneje-Atlantyk: Auterrive, Came, Carresse-Cassaber, Castagnède, Escos, Labastide-Villefranche, Léren, Oraàs, Saint-Dos, Saint-Pé-de-Léren i Salies-de-Béarn. |
| --- | --- |

—

11 gmin departamentu Pireneje-Atlantyk: Auterrive, Came, Carresse-Cassaber, Castagnède, Escos, Labastide-Villefranche, Léren, Oraàs, Saint-Dos, Saint-Pé-de-Léren i Salies-de-Béarn.

5.   Związek z obszarem geograficznym

Związek z obszarem geograficznym

Specyfika obszaru geograficznego

Specyfika obszaru geograficznego

Na początku ery mezozoicznej, w okresie triasu, odparowanie wody morskiej w ciągu dwóch kolejnych okresów silnego parowania w suchym i gorącym klimacie doprowadziło do powstania złoży soli na obszarze geograficznym „Sel de Salies-de-Béarn”: ewaporyty składające się z gipsu (siarczan wapnia) i halitu (chlorek sodu) utworzyły warstwy do 900 m grubości, z czego 600 m stanowi sól. Na koniec okresu kredowego pochodzący z epoki triasu masyw Salies-de-Béarn poddany został silnej presji tektonicznej spowodowanej kształtowaniem się Pirenejów.

Warstwy soli położone na wyznaczonym obszarze geograficznym są mniej zwarte niż otaczające je skały. Ich elastyczne zachowanie umożliwia samoistne powstawanie w wyrobiskach kominów soli zwanych diapirami. Na terenie pochodzącego z epoki triasu masywu obszaru geograficznego diapiry znajduje się praktycznie wszędzie.

Woda przenikająca z głębokich warstw nabiera mineralizacji głównie w kontakcie z solonośną warstwą triasową. Znajdując się w warstwie soli lub w kontakcie z nią, woda wymywa ją, nasączając się chlorkiem sodu. Woda ta wzbogaca się o sole mineralne i pierwiastki śladowe podczas przenikania przez żyłki dolomitowe zawarte w warstwach z epoki triasu.

Przepływ wody odbywa się kanałami utworzonymi przez rozpuszczenie skał z epoki triasu (soli, wapnia i dolomitów).

Z powodu różnic poziomów wody te wydostają się na powierzchnię ziemi, tworząc naturalne słone źródła na wyznaczonym obszarze geograficznym.

Jeśli chodzi o czynnik ludzki, wiele śladów wypalania wyrobów ceramicznych i pieców świadczy o eksploatacji soli począwszy od epoki brązu w masywie Salies-de-Béarn z epoki Triasu. W epoce brązu (2 200–800 r. p.n.e.) i w starożytności (600 r. p.n.e.–400 r. n.e.) słona woda źródlana była ogrzewana i odparowywana w naczyniach ceramicznych, które następnie rozłupywano, by wydobyć z nich sól.

W średniowieczu (V–XV w.) w technice produkcji soli nastąpiła istotna zmiana: pojawiły się „patelnie solne”. Wodę ogrzewano węglem drzewnym i odparowywano, po czym z dna naczynia wybierano osad soli, który tam opadł.

W XVI w. zjednoczeni wokół tego bogactwa naturalnego mieszkańcy Salies-de-Béarn zdecydowali o zorganizowaniu się;

| — | stworzyli rodzaj spółki o wspólnym interesie: „Corporation des Part-Prenants”, |
| --- | --- |

—

stworzyli rodzaj spółki o wspólnym interesie: „Corporation des Part-Prenants”,

| — | ustanawiając jej regulamin: „Règlement de la Fontaine Salée”. |
| --- | --- |

—

ustanawiając jej regulamin: „Règlement de la Fontaine Salée”.

Pięć wieków od jej utworzenia organizacja ta istnieje nadal.

„Sel de Salies-de-Béarn” produkuje się do dziś ze słonej wody źródlanej pobieranej na wyznaczonym obszarze geograficznym. Sól powstaje przez krystalizację podczas parowania słonej wody źródlanej, według pradawnej metody ogrzewania solanki na specjalnych patelniach solnych, pod gołym niebem.

Ze względu na swoje cechy fizyczne związane z jej metodą produkcji „Sel de Salies-de-Béarn” jest produktem o wrażliwym i kruchym.

Wytwórcy dbają o warunki przechowywania, obróbki i pakowania, aby ograniczyć:

| — | utlenianie powierzchni ziaren, które może spowodować zmianę barwy, |
| --- | --- |

—

utlenianie powierzchni ziaren, które może spowodować zmianę barwy,

| — | liczbę manipulacji, gdyż zwłaszcza nieostrożne manipulowanie może spowodować pogorszenie jakości ziaren soli i zniszczenie elementu płynnego występującego w kryształach. |
| --- | --- |

—

liczbę manipulacji, gdyż zwłaszcza nieostrożne manipulowanie może spowodować pogorszenie jakości ziaren soli i zniszczenie elementu płynnego występującego w kryształach.

Specyfika produktu

Specyfika produktu

„Sel de Salies-de-Béarn” ma postać agregatu osadów gromadzących się na dnie patelni solnych i tworzących się przez przyrastanie.

Kryształki „Sel de Salies-de-Béarn” są zróżnicowane pod względem wielkości i obejmują szeroki zakres wielkości cząstek.

W mikroskopijnych zagłębieniach zawierają one uwięzioną płynną solankę.

Charakterystyczna dla „Sel de Salies-de-Béarn” jest naturalnie biała barwa, z różowymi i jasnożółtymi odcieniami.

Zawartość płynu w kryształach soli nadaje im mleczny wygląd.

Przeprowadzona przez D. CUSSEY-GEISLER i M.H. GRIMALDI analiza porównawcza („Caractérisation du sel utilisé pour la salaison du Jambon de Bayonne”, UPPA, lipiec 1989 r.) między kilkoma rodzajami soli o różnym pochodzeniu wykazała, że z geochemicznego punktu widzenia „Sel de Salies-de-Béarn” cechuje duża różnorodność pierwiastków śladowych, w szczególności wapnia, potasu, magnezu i różnych siarczanów, charakterystyczna dla ewaporytów epoki triasu.

Te szczególne właściwości złożyły się na dobrą reputację „Sel de Salies-de-Béarn”.

Związek przyczynowy

Związek przyczynowy

Związek „Sel de Salies-de-Béarn” z obszarem geograficznym opiera się na jej potwierdzonej jakości i reputacji, wynikających z połączenia czynników naturalnych i stuleci doświadczenia, prowadzącego do uzyskania tego wyjątkowego produktu.

W płynnych inkrustacjach w kryształkach „Sel de Salies-de-Béarn” uwięzione zostały pierwiastki śladowe obecne w wodzie źródlanej obszaru geograficznego, silnie zmineralizowanej w kontakcie z warstwami geologicznymi.

Tysiącletnia tradycja produkcji, szanująca naturalne właściwości wody źródlanej, umożliwia krystalizację bez żadnej innej interwencji człowieka niż ogrzewanie wody, co nadaje „Sel de Salies-de-Béarn” całe jej bogactwo.

Wiedza ta pozwala też zachować naturalną barwę „Sel de Salies-de-Béarn”, gdyż szczególną uwagę przykłada się do etapów przechowywania i pakowania poprzez zapobieganie utlenianiu oraz wzrostowi poziomu wilgotności.

Wreszcie ograniczenie manipulacji pozwala zachować charakterystyczną strukturę „Sel de Salies-de-Béarn”, która ma postać agregatu osadów.

Renomę „Sel de Salies-de-Béarn” potwierdzają liczne relacje historyczne, jak np. „Mélanges historiques critiques de physique, de littérature et de poésie” (1768 r.), w którym markiz d’Orbessan opisał produkcję soli w Salies-de-Béarn. Kończy on swój reportaż następującą uwagą: „Wiadomo powszechnie, że zwykłą sól trzeba uszlachetnić, by usunąć gorzki posmak i móc podać na stół. Sól z Salies nie potrzebuje takiego przygotowania”.

Sól zajmuje dziś centralne miejsce w życiu społecznym i kulturalnym miasta Salies-de-Béarn, gdzie do jej waloryzacji przyczyniają się stowarzyszenia miłośników soli, dzieła sztuki i imprezy kulturalne. Na przykład stowarzyszenie „Jurade du sel” organizuje corocznie, już od ponad trzydziestu lat, słynne „Hesta de la sau” (święto soli). Wydarzenie to gromadzi każdorazowo 10 000 osób. Przez cały rok liczni turyści zwiedzają „solne miasteczko”.

„Sel de Salies-de-Béarn” jest wykorzystywana do produkcji produktów cieszących się najwyższym uznaniem, jak np. ChOG „Jambon de Bayonne”, sera owczego ChNP „Ossau-Iraty” i ChOG „Canard à foie gras du Sud-Ouest” (Chalosse Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy).

Również wielu szefów kuchni i mistrzów czekoladnictwa wykorzystuje „Sel de Salies-de-Béarn”.

Odesłanie do publikacji specyfikacji produktu

Odesłanie do publikacji specyfikacji produktu

(art. 6 ust. 1 akapit drugi niniejszego rozporządzenia)

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCIGPSelSaliesDeBearn2015.pdf

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

1

---