# Journal officiel C 6/2016

| | ISSN 1977-0936 |
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| Journal officiel
  de l'Union européenne | C 6 |
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| Édition de langue française | Communications et informations | 59e année9 janvier 2016 |

ISSN 1977-0936

Journal officiel

de l'Union européenne

C 6

Édition de langue française

Communications et informations

59e année9 janvier 2016

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| Numéro d'information | Sommaire | page |
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| | II   Communications |
| | COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2016/C 006/01 | Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.7882 — Thomas H Lee Partners/Goldman Sachs/GCA Service Group) (
  1
  ) | 1 |

Numéro d'information

Sommaire

page

II   Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2016/C 006/01

Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.7882 — Thomas H Lee Partners/Goldman Sachs/GCA Service Group) (
  1
  )

1

1

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| | IV   Informations |
| --- | --- |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2016/C 006/02 | Taux de change de l'euro | 2 |

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2016/C 006/02

Taux de change de l'euro

2

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| | V   Avis |
| --- | --- |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE |
| | Commission européenne |
| 2016/C 006/03 | Notification préalable d’une concentration (Affaire M.7799 — Schlumberger/Cameron) (
  1
  ) | 3 |
| 2016/C 006/04 | Notification préalable d’une concentration (Affaire M.7845 — HCL Technologies Sweden/Volvo IT) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 4 |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission européenne |
| 2016/C 006/05 | Publication d'une demande en application de l'article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 5 |

V   Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

2016/C 006/03

Notification préalable d’une concentration (Affaire M.7799 — Schlumberger/Cameron) (
  1
  )

1

3

2016/C 006/04

Notification préalable d’une concentration (Affaire M.7845 — HCL Technologies Sweden/Volvo IT) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

4

AUTRES ACTES

Commission européenne

2016/C 006/05

Publication d'une demande en application de l'article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

o

5

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| | (1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE |

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(1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE

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II Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 9.1.2016 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 6/1 |
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9.1.2016

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 6/1

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Non-opposition à une concentration notifiée

(Affaire M.7882 — Thomas H Lee Partners/Goldman Sachs/GCA Service Group)

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

(2016/C 6/01)

Le 5 janvier 2016, la Commission a décidé de ne pas s’opposer à la concentration notifiée susmentionnée et de la déclarer compatible avec le marché intérieur. Cette décision se fonde sur l’article 6, paragraphe 1, point b), du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1). Le texte intégral de la décision n’est disponible qu’en anglais et sera rendu public après suppression des secrets d’affaires qu’il pourrait contenir. Il pourra être consulté:

| — | dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG Concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité, |
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—

dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG Concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité,

| — | sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union, sous le numéro de document 32016M7882. |
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—

sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union, sous le numéro de document 32016M7882.

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

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IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 9.1.2016 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 6/2 |
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9.1.2016

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 6/2

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Taux de change de l'euro (1)

8 janvier 2016

(2016/C 6/02)

1 euro =

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 1,0861 |
| JPY | yen japonais | 128,51 |
| DKK | couronne danoise | 7,4598 |
| GBP | livre sterling | 0,74519 |
| SEK | couronne suédoise | 9,2640 |
| CHF | franc suisse | 1,0860 |
| ISK | couronne islandaise | |
| NOK | couronne norvégienne | 9,6810 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CZK | couronne tchèque | 27,022 |
| HUF | forint hongrois | 315,53 |
| PLN | zloty polonais | 4,3523 |
| RON | leu roumain | 4,5275 |
| TRY | livre turque | 3,2491 |
| AUD | dollar australien | 1,5495 |
| CAD | dollar canadien | 1,5321 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 8,4312 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,6450 |
| SGD | dollar de Singapour | 1,5606 |
| KRW | won sud-coréen | 1 304,78 |
| ZAR | rand sud-africain | 17,3870 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 7,1577 |
| HRK | kuna croate | 7,6427 |
| IDR | rupiah indonésienne | 15 111,30 |
| MYR | ringgit malais | 4,7615 |
| PHP | peso philippin | 51,204 |
| RUB | rouble russe | 80,4134 |
| THB | baht thaïlandais | 39,387 |
| BRL | real brésilien | 4,3685 |
| MXN | peso mexicain | 19,3231 |
| INR | roupie indienne | 72,4206 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

1,0861

JPY

yen japonais

128,51

DKK

couronne danoise

7,4598

GBP

livre sterling

0,74519

SEK

couronne suédoise

9,2640

CHF

franc suisse

1,0860

ISK

couronne islandaise

NOK

couronne norvégienne

9,6810

BGN

lev bulgare

1,9558

CZK

couronne tchèque

27,022

HUF

forint hongrois

315,53

PLN

zloty polonais

4,3523

RON

leu roumain

4,5275

TRY

livre turque

3,2491

AUD

dollar australien

1,5495

CAD

dollar canadien

1,5321

HKD

dollar de Hong Kong

8,4312

NZD

dollar néo-zélandais

1,6450

SGD

dollar de Singapour

1,5606

KRW

won sud-coréen

1 304,78

ZAR

rand sud-africain

17,3870

CNY

yuan ren-min-bi chinois

7,1577

HRK

kuna croate

7,6427

IDR

rupiah indonésienne

15 111,30

MYR

ringgit malais

4,7615

PHP

peso philippin

51,204

RUB

rouble russe

80,4134

THB

baht thaïlandais

39,387

BRL

real brésilien

4,3685

MXN

peso mexicain

19,3231

INR

roupie indienne

72,4206

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(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

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V Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

| 9.1.2016 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 6/3 |
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9.1.2016

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 6/3

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Notification préalable d’une concentration

(Affaire M.7799 — Schlumberger/Cameron)

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

(2016/C 6/03)

| 1. | Le 23 décembre 2015, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel l’entreprise Rain Merger Sub LLC (États-Unis d’Amérique), contrôlée par Schlumberger Holdings Corporation («Schlumberger», États-Unis d’Amérique), fusionne, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point a), du règlement sur les concentrations, avec Cameron International Corporation («Cameron», États-Unis d’Amérique) par achat d’actions. |
| --- | --- |

1.

Le 23 décembre 2015, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel l’entreprise Rain Merger Sub LLC (États-Unis d’Amérique), contrôlée par Schlumberger Holdings Corporation («Schlumberger», États-Unis d’Amérique), fusionne, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point a), du règlement sur les concentrations, avec Cameron International Corporation («Cameron», États-Unis d’Amérique) par achat d’actions.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:






  — | Schlumberger: fourniture de produits et services parapétroliers (technologies, solutions informatiques et gestion de projets intégrée dans le secteur des hydrocarbures), |
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2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—

Schlumberger: fourniture de produits et services parapétroliers (technologies, solutions informatiques et gestion de projets intégrée dans le secteur des hydrocarbures),

| — | Cameron: fourniture de systèmes de forage et de production, de valves et de systèmes de mesure, ainsi que de systèmes de traitement en surface utilisés par les industries pétrolières, gazières et de transformation. |
| --- | --- |

—

Cameron: fourniture de systèmes de forage et de production, de valves et de systèmes de mesure, ainsi que de systèmes de traitement en surface utilisés par les industries pétrolières, gazières et de transformation.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l’opération notifiée pourrait entrer dans le champ d’application du règlement sur les concentrations. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l’opération notifiée pourrait entrer dans le champ d’application du règlement sur les concentrations.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopieur (+32 22964301), par courrier électronique à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence M.7799 — Schlumberger/Cameron, à l’adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopieur (+32 22964301), par courrier électronique à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence M.7799 — Schlumberger/Cameron, à l’adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

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| 9.1.2016 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 6/4 |
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9.1.2016

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 6/4

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Notification préalable d’une concentration

(Affaire M.7845 — HCL Technologies Sweden/Volvo IT)

Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

(2016/C 6/04)

| 1. | Le 4 janvier 2016, la Commission européenne a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel l’entreprise HCL Technologies Sweden AB («HCL Technologies Sweden», Suède), appartenant au groupe HCL, acquiert, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle de plusieurs parties de l’entreprise Volvo IT AB («Volvo IT», Suède) par achat d’actions. |
| --- | --- |

1.

Le 4 janvier 2016, la Commission européenne a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel l’entreprise HCL Technologies Sweden AB («HCL Technologies Sweden», Suède), appartenant au groupe HCL, acquiert, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle de plusieurs parties de l’entreprise Volvo IT AB («Volvo IT», Suède) par achat d’actions.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:
  —   HCL Technologies: fourniture de technologies de l’information et de la communication,
  —   Volvo IT: fourniture de services informatiques, notamment gestion et exploitation des applications, conception et exploitation d’infrastructures informatiques, mise en réseau et communications, et gestion de projets. |
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2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—   HCL Technologies: fourniture de technologies de l’information et de la communication,

—   Volvo IT: fourniture de services informatiques, notamment gestion et exploitation des applications, conception et exploitation d’infrastructures informatiques, mise en réseau et communications, et gestion de projets.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l’opération notifiée pourrait entrer dans le champ d’application du règlement sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée du traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication. |
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3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l’opération notifiée pourrait entrer dans le champ d’application du règlement sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée du traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence M.7845 — HCL Technologies Sweden/Volvo IT, à l’adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence M.7845 — HCL Technologies Sweden/Volvo IT, à l’adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

(2)  JO C 366 du 14.12.2013, p. 5.

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AUTRES ACTES

Commission européenne

| 9.1.2016 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 6/5 |
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9.1.2016

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 6/5

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Publication d'une demande en application de l'article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2016/C 6/05)

La présente publication confère un droit d'opposition conformément à l'article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1).

DOCUMENT UNIQUE

«FLÖNZ»

No UE: DE-PGI-0005-01257 — 26.8.2014

AOP ( ) IGP ( X )

1.   Dénomination

«Flönz»

2.   État membre ou pays tiers

État membre ou pays tiers

Allemagne

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Type de produit

Classe 1.2 Produits à base de viande (cuits, salés, fumés, etc.)

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Le «Flönz» est un boudin noir fabriqué de façon artisanale. Il appartient au groupe des saucisses cuites, et plus précisément au groupe des boudins. Il s'agit d'un boudin noir de qualité dite simple, c'est-à-dire qu'il contient de la viande de porc mais que la proportion de viande de porc n'est pas visible. La chair à saucisse est mise en boyau naturel ou artificiel. Les saucisses ont un diamètre compris entre 30 mm et 65 mm. Lorsqu'elles sont présentées en boyau naturel ou artificiel, les saucisses ont une section circulaire et la forme d'un cylindre recourbé avec une extrémité caractéristique à chaque bout. Elles peuvent aussi former un anneau. La chair à saucisse est de couleur rouge foncé, parsemée de blanc dû aux morceaux de lard. L'extérieur de la saucisse est également de couleur rouge foncé.

La consistance de la saucisse est souple mais ferme. Le «Flönz» est proposé frais et fumé.

La saucisse est commercialisée dans des récipients fermés, entière dans du boyau ou en morceaux et coupée en tranches individuelles sous forme de plats cuisinés (dans des emballages thermosoudés ou similaires). Le «Flönz» n'est pas mis en verre, en boîte, ni dans d'autres récipients.

Le «Flönz» doit contenir des morceaux de lard visibles. Ces morceaux représentent au maximum 25 % à 30 % du poids. Les morceaux de lard ont un diamètre variant entre 5 mm et 10 mm. La proportion de matière grasse contenue dans le «Flönz» frais varie entre 25 % et 35 %; la teneur en protéines de viande musculaire ne peut être inférieure à 8 %.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d'origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d'origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Les ingrédients sont les suivants:

| — | couenne fraîche, |
| --- | --- |

—

couenne fraîche,

| — | lard, frais ou congelé (le cas échéant, décongelé), |
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—

lard, frais ou congelé (le cas échéant, décongelé),

| — | viande de porc, |
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—

viande de porc,

| — | viande de tête de porc (facultatif), |
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—

viande de tête de porc (facultatif),

| — | sang de porc, |
| --- | --- |

—

sang de porc,

| — | sel nitrité, |
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—

sel nitrité,

| — | épices (uniquement des condiments naturels, pas d'extraits ni d'arômes), |
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—

épices (uniquement des condiments naturels, pas d'extraits ni d'arômes),

| — | oignons (facultatif), |
| --- | --- |

—

oignons (facultatif),

| — | jus de viande (facultatif). |
| --- | --- |

—

jus de viande (facultatif).

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l'aire géographique délimitée

Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l'aire géographique délimitée

Afin de garantir la qualité du produit, les opérations de fabrication doivent être effectuées dans l'aire géographique délimitée.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

—

3.6.   Règles spécifiques applicables à l'étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Règles spécifiques applicables à l'étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

—

4.   Description succincte de la délimitation de l'aire géographique

Description succincte de la délimitation de l'aire géographique

L'aire géographique de production est une partie du Land allemand de Rhénanie-du-Nord-Westphalie, à savoir le territoire de la ville de Cologne, des villes de Leverkusen, Bergisch Gladbach, Rösrath, Wesseling, Brühl, Hürth, Frechen, Pulheim, Bonn, Neuss, Dormagen, Monheim, Ratingen et Düsseldorf ainsi que de la circonscription de Rhein-Sieg.

5.   Lien avec l'aire géographique

Lien avec l'aire géographique

Spécificité de l'aire géographique

Spécificité de l'aire géographique

La ville de Cologne, qui est la plus grande ville de l'aire de fabrication et se situe à peu près en son centre géographique, se trouve ainsi que les autres grandes villes que sont Düsseldorf et Bonn et presque toutes les autres collectivités territoriales dans l'aire de fabrication, sur les bords du Rhin. Le «Flönz» est un élément important du carnaval, très largement fêté dans l'ensemble de l'aire de production. Les plus célèbres sont les carnavals de Cologne et de Düsseldorf mais dans les autres villes aussi, le carnaval constitue un point de référence extrêmement important pour les communautés locales. Les produits traditionnels en font partie. Et notamment aussi le «Flönz», un produit qui réunit dans une tradition culinaire partagée les villes de Cologne et de Düsseldorf qui se plaisent parfois à se déclarer rivales.

Spécificité du produit

Spécificité du produit

La réputation particulière du «Flönz» s'explique par le fait que le nom et la spécialité culinaire constituent un emblème de l'identité et du caractère particulier de l'aire de production. Le «Flönz» est fait pour être consommé frais, rapidement après sa fabrication. Il se distingue ainsi notamment des boudins du sud de l'Allemagne, souvent proposés comme un produit de longue conservation, séché et dur. Pour des raisons de qualité, il n'est possible d'utiliser que du lard frais ou congelé mais pas de lard en conserve. En effet, le lard frais ou congelé contribue à rendre plus difficile la formation d'une oxydation indésirable qui, en cas de stockage prolongé, produirait une odeur et un goût de rance. L'utilisation de lard frais ou congelé est une caractéristique objectivement typique de la région et se base aussi sur la tradition de ce mode de production dans la région.

La réputation particulière du «Flönz» repose sur sa production dans l'aire géographique. Cette renommée est corroborée par le fait que le nom et la spécialité culinaire constituent un emblème de l'identité et du caractère particulier de l'aire de production. Le «Flönz» est l'ingrédient principal de l'un des plats traditionnels figurant sur les cartes de toutes les brasseries de Cologne, le «Kölsch Kaviar» (le caviar de Cologne), qui n'est pas du caviar, mais du «Flönz» accompagné de rondelles d'oignons. «Himmel und Äd» («Ciel et Terre») est un «Flönz» frit, servi avec de la compote de pommes et de la purée de pommes de terre. Certains ouvrages soulignent l'importance du «Flönz», précisément pour la cuisine de Cologne:

Franz Mathar/Rudolf Spiegel, «Kölsche Bier- und Brauhäuser» (Maisons de la bière et brasseries de Cologne), Cologne, 1989;

Peter Honnen, «Kappes, Knies und Klüngel», Cologne, 2003;

Berthold Heizmann, «Von Apfelkraut bis Zimtschnecke», Cologne, 2011;

Gerard Schmidt/M. Römer, «Kölsch Kaviar un Ähzezupp», Cologne, 1990.

Lien de causalité

Lien de causalité

La réputation du «Flönz» et son lien avec l'aire géographique n'ont cessé de se renforcer au cours d'une longue histoire. Le terme de «Flönz» existait déjà à Cologne à la fin du XIXe siècle [Wrede, «Neuer Kölnischer Sprachenschatz» (Nouveau trésor linguistique de Cologne), Cologne, 1956, 235].

e

En 1947, l'auteur Jupp Schlösser et le compositeur Gerhard Jussenhoven ont fait une plaisanterie sur la difficulté pour les réfugiés de guerre désormais établis à Cologne, de prononcer correctement le dialecte de cette ville. À titre d'exemple, ils ont pris le son «O» qui rendait difficile la prononciation de «Blotwoosch» (boudin noir) et ont proposé le synonyme «Flönz». Dans leur chanson «Dis juste Blotwoosch (boudin)», ils ont écrit:

«... Sag' ens Blotwoosch...[... Dis juste Blotwoosch (boudin)] ...

Wäm dat Woot es zo schwer (Si le mot est trop difficile)

Dä säht einfach Flönz...(Dis simplement Flönz...)».

Toni Steingass a suivi en 1980 avec sa chanson «Bunnefitschmaschinche»:

«... Wä en Kölle uze well (Si à Cologne, tu veux faire bien),

da säht statt Blodwoosch Flönz (dis Flönz au lieu de Blodwoosch),

Un wä dat nit sage kann (et si tu ne peux pas le prononcer),

dä stammp us der Provönz! (alors tu viens de province!)».

Plus récemment, Gerd Köster et Frank Hocker ont chanté en 1996 la chanson «Buure Säu»:

«... De Haupsaach es, de Flönz es god (Le principal, c'est que le Flönz soit bon).

Alles andre es zo kompliziert...(Tout le reste est tellement compliqué...)».

En 2011, Peter Millowitsch a mis en scène une pièce de théâtre intitulée «Pour une poignée de Flönz» dans son théâtre de Cologne et à peu près en même temps — au cours de la saison du carnaval 2011/2012 — le «Kölsch Stunksitzung» (spectacle de cabaret) de Cologne en a fait son thème central: «Kölsch gibt es nur gegen Flönz (la Kölsch — bière de Cologne — ne se boit qu'avec du Flönz). Euro Flönz... (de l'euro-Flönz ...»).

Le terme «Flönz» est utilisé dans de nombreux domaines de la société pour souligner le lien particulier d'un événement ou d'une association avec la région d'origine de Cologne: Une équipe de basket de Cologne s'appelle les «Flying Flönz I». Le club de voile de Cologne dispute chaque année la «Royal Flönz Kapp». La première réunion de voitures anciennes de la société KG Ahl Häre, de Pulheim, en 2012, s'est appelée le «Tour de Flönz».

Référence à la publication du cahier des charges

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

http://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/40832

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

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