# Europos Sąjungos C 279/2019

| | ISSN 1977-0960 |
| --- | --- |
| Europos Sąjungos
  oficialusis leidinys | C 279 |
| | |
| Leidimas lietuvių kalba | Informacija ir pranešimai | 62 metai2019m. rugpjūčio 19d. |

ISSN 1977-0960

Europos Sąjungos

oficialusis leidinys

C 279

Leidimas lietuvių kalba

Informacija ir pranešimai

62 metai2019m. rugpjūčio 19d.

---

| Turinys | Puslapis |
| --- | --- |
| | II   Komunikatai |
| | EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRIIMTI KOMUNIKATAI |
| | Europos Komisija |
| 2019/C 279/01 | Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta (Byla M.9366 – BPCE / Auchan / Oney Bank) (
  1
  ) | 1 |

Turinys

Puslapis

II   Komunikatai

EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRIIMTI KOMUNIKATAI

Europos Komisija

2019/C 279/01

Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta (Byla M.9366 – BPCE / Auchan / Oney Bank) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Pranešimai |
| --- | --- |
| | EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRANEŠIMAI |
| | Europos Komisija |
| 2019/C 279/02 | Euro kursas | 2 |
| 2019/C 279/03 | 2019 m. rugpjūčio 8 d. Komisijos įgyvendinimo sprendimas dėl produkto specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraiškos, nurodytos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnyje, paskelbimo Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje (Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence (SKVN)) | 3 |
| 2019/C 279/04 | 2019 m. rugpjūčio 12 d. Komisijos įgyvendinimo sprendimas dėl produkto specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraiškos, nurodytos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnyje, paskelbimo Europos Sąjungos oficialiajame leidinyjeBleu du Vercors-Sassenage (SKVN) | 24 |

IV   Pranešimai

EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRANEŠIMAI

Europos Komisija

2019/C 279/02

Euro kursas

2

2019/C 279/03

2019 m. rugpjūčio 8 d. Komisijos įgyvendinimo sprendimas dėl produkto specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraiškos, nurodytos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnyje, paskelbimo Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje (Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence (SKVN))

Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje

3

2019/C 279/04

2019 m. rugpjūčio 12 d. Komisijos įgyvendinimo sprendimas dėl produkto specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraiškos, nurodytos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnyje, paskelbimo Europos Sąjungos oficialiajame leidinyjeBleu du Vercors-Sassenage (SKVN)

Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje

24

---

| | V   Nuomonės |
| --- | --- |
| | PROCEDŪROS, SUSIJUSIOS SU KONKURENCIJOS POLITIKOS ĮGYVENDINIMU |
| | Europos Komisija |
| 2019/C 279/05 | Išankstinis pranešimas apie koncentraciją (Byla M.9482 – SKT / Comcast / JV). Bylą numatoma nagrinėti supaprastinta tvarka (
  1
  ) | 38 |
| 2019/C 279/06 | Išankstinis pranešimas apie koncentraciją (Byla M.9494 – Equistone / Heras). Bylą numatoma nagrinėti supaprastinta tvarka (
  1
  ) | 40 |

V   Nuomonės

PROCEDŪROS, SUSIJUSIOS SU KONKURENCIJOS POLITIKOS ĮGYVENDINIMU

Europos Komisija

2019/C 279/05

Išankstinis pranešimas apie koncentraciją (Byla M.9482 – SKT / Comcast / JV). Bylą numatoma nagrinėti supaprastinta tvarka (
  1
  )

1

38

2019/C 279/06

Išankstinis pranešimas apie koncentraciją (Byla M.9494 – Equistone / Heras). Bylą numatoma nagrinėti supaprastinta tvarka (
  1
  )

1

40

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekstas svarbus EEE. |

---

(1)   Tekstas svarbus EEE.

1

| LT | |
| --- | --- |

LT

---

II Komunikatai

EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRIIMTI KOMUNIKATAI

Europos Komisija

| 19.8.2019 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 279/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2019

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 279/1

---

Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta

(Byla M.9366 – BPCE / Auchan / Oney Bank)

(Tekstas svarbus EEE)

(2019/C 279/01)

2019 m. liepos 26 d. Komisija nusprendė neprieštarauti pirmiau nurodytai koncentracijai, apie kurią pranešta, ir pripažinti ją suderinama su vidaus rinka. Šis sprendimas priimtas remiantis Tarybos reglamento (EB) Nr. 139/2004 (1) 6 straipsnio 1 dalies b punktu. Visas sprendimo tekstas pateikiamas tik prancūzų kalba ir bus viešai paskelbtas iš jo pašalinus visą konfidencialią su verslu susijusią informaciją. Sprendimo tekstą bus galima rasti:

| — | Komisijos konkurencijos svetainės susijungimų skiltyje (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šioje svetainėje konkrečius sprendimus dėl susijungimo galima rasti įvairiais būdais, pavyzdžiui, pagal įmonės pavadinimą, bylos numerį, sprendimo priėmimo datą ir sektorių, |
| --- | --- |

—

Komisijos konkurencijos svetainės susijungimų skiltyje (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šioje svetainėje konkrečius sprendimus dėl susijungimo galima rasti įvairiais būdais, pavyzdžiui, pagal įmonės pavadinimą, bylos numerį, sprendimo priėmimo datą ir sektorių,

| — | elektroniniu formatu EUR-Lex svetainėje (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lt). Dokumento Nr. 32019M9366. EUR-Lex svetainėje galima rasti įvairių Europos Sąjungos teisės aktų. |
| --- | --- |

—

elektroniniu formatu EUR-Lex svetainėje (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lt). Dokumento Nr. 32019M9366. EUR-Lex svetainėje galima rasti įvairių Europos Sąjungos teisės aktų.

---

(1)  OL L 24, 2004 1 29, p. 1.

---

IV Pranešimai

EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRANEŠIMAI

Europos Komisija

| 19.8.2019 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 279/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2019

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 279/2

---

Euro kursas (1)

2019 m. rugpjūčio 16 d.

(2019/C 279/02)

1 euro =

| | Valiuta | Valiutos kursas |
| --- | --- | --- |
| USD | JAV doleris | 1,1076 |
| JPY | Japonijos jena | 117,77 |
| DKK | Danijos krona | 7,4590 |
| GBP | Svaras sterlingas | 0,91033 |
| SEK | Švedijos krona | 10,7120 |
| CHF | Šveicarijos frankas | 1,0854 |
| ISK | Islandijos krona | 137,70 |
| NOK | Norvegijos krona | 9,9653 |
| BGN | Bulgarijos levas | 1,9558 |
| CZK | Čekijos krona | 25,734 |
| HUF | Vengrijos forintas | 324,78 |
| PLN | Lenkijos zlotas | 4,3381 |
| RON | Rumunijos lėja | 4,7293 |
| TRY | Turkijos lira | 6,1543 |
| AUD | Australijos doleris | 1,6320 |
| CAD | Kanados doleris | 1,4730 |
| HKD | Honkongo doleris | 8,6863 |
| NZD | Naujosios Zelandijos doleris | 1,7208 |
| SGD | Singapūro doleris | 1,5356 |
| KRW | Pietų Korėjos vonas | 1 338,60 |
| ZAR | Pietų Afrikos randas | 16,8081 |
| CNY | Kinijos ženminbi juanis | 7,7978 |
| HRK | Kroatijos kuna | 7,3890 |
| IDR | Indonezijos rupija | 15 753,39 |
| MYR | Malaizijos ringitas | 4,6281 |
| PHP | Filipinų pesas | 58,012 |
| RUB | Rusijos rublis | 73,3855 |
| THB | Tailando batas | 34,208 |
| BRL | Brazilijos realas | 4,4075 |
| MXN | Meksikos pesas | 21,6321 |
| INR | Indijos rupija | 78,8040 |

Valiuta

Valiutos kursas

USD

JAV doleris

1,1076

JPY

Japonijos jena

117,77

DKK

Danijos krona

7,4590

GBP

Svaras sterlingas

0,91033

SEK

Švedijos krona

10,7120

CHF

Šveicarijos frankas

1,0854

ISK

Islandijos krona

137,70

NOK

Norvegijos krona

9,9653

BGN

Bulgarijos levas

1,9558

CZK

Čekijos krona

25,734

HUF

Vengrijos forintas

324,78

PLN

Lenkijos zlotas

4,3381

RON

Rumunijos lėja

4,7293

TRY

Turkijos lira

6,1543

AUD

Australijos doleris

1,6320

CAD

Kanados doleris

1,4730

HKD

Honkongo doleris

8,6863

NZD

Naujosios Zelandijos doleris

1,7208

SGD

Singapūro doleris

1,5356

KRW

Pietų Korėjos vonas

1 338,60

ZAR

Pietų Afrikos randas

16,8081

CNY

Kinijos ženminbi juanis

7,7978

HRK

Kroatijos kuna

7,3890

IDR

Indonezijos rupija

15 753,39

MYR

Malaizijos ringitas

4,6281

PHP

Filipinų pesas

58,012

RUB

Rusijos rublis

73,3855

THB

Tailando batas

34,208

BRL

Brazilijos realas

4,4075

MXN

Meksikos pesas

21,6321

INR

Indijos rupija

78,8040

---

(1)  Šaltinis: valiutų perskaičiavimo kursai paskelbti ECB.

---

| 19.8.2019 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 279/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2019

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 279/3

---

KOMISIJOS ĮGYVENDINIMO SPRENDIMAS

2019 m. rugpjūčio 8 d.

dėl produkto specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraiškos, nurodytos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnyje, paskelbimo Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje

(„Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ (SKVN))

(2019/C 279/03)

EUROPOS KOMISIJA,

atsižvelgdama į Sutartį dėl Europos Sąjungos veikimo,

atsižvelgdama į Europos Parlamento ir Tarybos reglamentą (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų (1), ypač į jo 50 straipsnio 2 dalies a punktą kartu su 53 straipsnio 2 dalimi,

kadangi:

| (1) | Prancūzija pateikė produkto „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ (SKVN) specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraišką pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 49 straipsnio 4 dalį; |
| --- | --- |

(1)

Prancūzija pateikė produkto „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ (SKVN) specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraišką pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 49 straipsnio 4 dalį;

| (2) | remdamasi Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 50 straipsniu Komisija išnagrinėjo tą paraišką ir nusprendė, kad ji atitinka tame reglamente nustatytas sąlygas; |
| --- | --- |

(2)

remdamasi Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 50 straipsniu Komisija išnagrinėjo tą paraišką ir nusprendė, kad ji atitinka tame reglamente nustatytas sąlygas;

| (3) | kad pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 51 straipsnį būtų galima teikti pranešimus apie prieštaravimą, Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje turėtų būti paskelbta Komisijos įgyvendinimo reglamento (ES) Nr. 668/2014 (2) 10 straipsnio 1 dalies pirmoje pastraipoje nurodyta registruoto pavadinimo „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ (SKVN) produkto specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraiška kartu su iš dalies pakeistu bendruoju dokumentu ir nuoroda į atitinkamos produkto specifikacijos paskelbimą, |
| --- | --- |

(3)

kad pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 51 straipsnį būtų galima teikti pranešimus apie prieštaravimą, Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje turėtų būti paskelbta Komisijos įgyvendinimo reglamento (ES) Nr. 668/2014 (2) 10 straipsnio 1 dalies pirmoje pastraipoje nurodyta registruoto pavadinimo „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ (SKVN) produkto specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraiška kartu su iš dalies pakeistu bendruoju dokumentu ir nuoroda į atitinkamos produkto specifikacijos paskelbimą,

NUSPRENDĖ:

Vienintelis straipsnis

Komisijos įgyvendinimo reglamento (ES) Nr. 668/2014 10 straipsnio 1 dalies pirmoje pastraipoje nurodyta registruoto pavadinimo „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ (SKVN) produkto specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraiška kartu su iš dalies pakeistu bendruoju dokumentu ir nuoroda į atitinkamos produkto specifikacijos paskelbimą pateikiama šio sprendimo priede.

Remiantis Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 51 straipsniu, šio sprendimo paskelbimas Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje suteikia teisę per tris mėnesius nuo paskelbimo dienos paprieštarauti šio straipsnio pirmoje pastraipoje nurodytam pakeitimui.

Priimta Briuselyje 2019 m. rugpjūčio 8 d.

Komisijos vardu

Phil HOGAN

Komisijos narys

---

(1)  OL L 343, 2012 12 14, p. 1.

1

(2)  2014 m. birželio 13 d. Komisijos įgyvendinimo reglamentas (ES) Nr. 668/2014, kuriuo nustatomos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų taikymo taisyklės (OL L 179, 2014 6 19, p. 36).

2

---

PRIEDAS

PRODUKTO SU SAUGOMA KILMĖS VIETOS NUORODA ARBA SAUGOMA GEOGRAFINE NUORODA SPECIFIKACIJOS REIKŠMINGO PAKEITIMO PATVIRTINIMO PARAIŠKA

Pakeitimo patvirtinimo paraiška pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies pirmą pastraipą

„Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“

ES Nr. PDO-FR-0050-AM01 – 2017 8 16

SKVN ( X ) SGN ( )

1.   Pareiškėjų grupė ir teisėtas interesas

| Profesinė sąjunga „Syndicat AOP Huile d’olive et Olives de la Vallée des Baux-de-Provence“ (SIOVB) |
| --- |
| Vallon de la Fontaine |
| 13520 Les Baux-de-Provence |
| PRANCŪZIJA |
| Tel. +33 490543842 |
| Faks. +33 484253288 |
| E. paštas contact@siovb.com |

Profesinė sąjunga „Syndicat AOP Huile d’olive et Olives de la Vallée des Baux-de-Provence“ (SIOVB)

Vallon de la Fontaine

13520 Les Baux-de-Provence

PRANCŪZIJA

Tel. +33 490543842

Faks. +33 484253288

E. paštas contact@siovb.com

Profesinei sąjungai „Syndicat AOP Huile d’olive et Olives de la Vallée des Baux-de-Provence“ (SIOVB), kuri veiklą vykdo vadovaudamasi Darbo kodeksu, priklauso alyvuogių augintojai, paruošėjai ir smulkintojai (iš viso maždaug 1 100 veiklos vykdytojų). Ši profesinė sąjunga turi teisę teikti paraišką.

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Prancūzija

3.   Keičiamos produkto specifikacijos dalys

| — | ☐ | Produkto pavadinimas |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Produkto aprašymas |
| — | ☒ | Geografinė vietovė |
| — | ☒ | Kilmės įrodymas |
| — | ☒ | Gamybos būdas |
| — | ☒ | Ryšys su geografine vietove |
| — | ☒ | Ženklinimas |
| — | ☒ | Kita: kontrolė, nacionaliniai reikalavimai. |

—

☐

Produkto pavadinimas

—

☒

Produkto aprašymas

—

☒

Geografinė vietovė

—

☒

Kilmės įrodymas

—

☒

Gamybos būdas

—

☒

Ryšys su geografine vietove

—

☒

Ženklinimas

—

☒

Kita: kontrolė, nacionaliniai reikalavimai.

4.   Pakeitimo (-ų) pobūdis

| — | ☒ | Produkto su registruota SKVN arba SGN specifikacijos pakeitimas, kuris nėra laikytinas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Produkto su registruota SKVN arba SGN, kurio bendrasis (arba lygiavertis) dokumentas nepaskelbtas, specifikacijos pakeitimas, kuris nėra laikytinas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą |

—

☒

Produkto su registruota SKVN arba SGN specifikacijos pakeitimas, kuris nėra laikytinas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą

—

☐

Produkto su registruota SKVN arba SGN, kurio bendrasis (arba lygiavertis) dokumentas nepaskelbtas, specifikacijos pakeitimas, kuris nėra laikytinas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą

5.   Pakeitimas (-ai)

Produkto aprašymas

Specifikacijoje ir bendrajame dokumente (kuris pakeičia ankstesnę specifikacijos santrauką) produkto aprašymas iš dalies pakeistas ir papildytas.

Pradinis specifikacijos ir jos santraukos tekstas:

„„Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ yra grynas alyvuogių aliejus, kuriam būdinga žalia spalva, riebumas, švelnus ir ilgai išliekantis skonis <...>“

tik specifikacijoje papildomas taip:

„<...> jo ilgai išliekantį sviesto, migdolų ir riešutų skonį papildo malonios artišokų, pomidorų, obuolių, braškių, džiovintų slyvų ir šokolado aromatinės natos.“,

o specifikacijoje ir bendrajame dokumente (3.2 punkte) pakeičiamas tokiu tekstu:

„„Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ – tai aliejus, kuriam būdingi bent du iš šių aromatų: ką tik nupjautos žolės, obuolių, migdolų sėklų, žalių artišokų, šviežių riešutų, pomidorų lapų. Aliejui būdingas šioks toks aitrumas ir pikantiškumas (kuris šioje specifikacijoje dar vadinamas aštrumu). Pagal Tarptautinės alyvuogių tarybos juslinę skalę aitrumo vertė yra ne didesnė kaip 3, o aštrumas svyruoja nuo 1 iki 3. Oleino rūgšties kiekis ne didesnis kaip 0,8 g/100 g.

Jei po pavadinimo „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ nurodyti žodžiai „iš sunokintų alyvuogių“, vadinasi, tai riebus aliejus, kuriam būdingi bent du iš šių aromatų: konservuotų alyvuogių, juodųjų alyvuogių, alyvuogių pastos, kakavos, grybų, virtų artišokų, trumų, raugintos duonos. Aliejui nebūdingi keptų kriaušių, pelėsio ar metalo aromatai. Jaučiamas švelnus skonis. Pagal Tarptautinės alyvuogių tarybos juslinę skalę aitrumo vertė yra ne didesnė kaip 1, o aštrumo – ne didesnė kaip 2. Oleino rūgšties kiekis ne didesnis kaip 1,5 g/100 g.

Pirmojo pardavimo etape peroksidų skaičius yra lygus 16 peroksido deguonies miliekvivalentų 1 kg alyvuogių aliejaus arba mažesnis.“

Produkto aprašymas patikslintas ir papildytas siekiant labiau atsižvelgti į gamintojų patirtį ir praktiką. Toks tikslesnis apibūdinimas leidžia atskirti aliejų „Huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ nuo tos pačios nuorodos aliejaus, po kurio pavadinimo yra įrašas „olives maturées“ (iš sunokintų alyvuogių). Alyvuogių aliejui, pagamintam iš sunokintų alyvuogių, jau buvo taikomas gana plačia produkto apibrėžtimi paremtas pirminės registracijos reikalavimas, tačiau aliejus, kaip toks, išskirtas nebuvo. Šiuo atskyrimu išreiškiamas pareiškėjų grupės noras geriau apibūdinti ir identifikuoti produktą ir pateikti aiškią informaciją vartotojui. Remiantis nuo pat šios nuorodos pripažinimo atliekamais patikrinimais, analitinės ir juslinės savybės nustatomos atsižvelgiant į alyvuogių sunokimą prieš jų paruošimą. Toks tikslesnis produkto aprašymas pateikiamas atsižvelgiant į šiuo metu besiplečiančią alyvuogių aliejaus rinką. Vartotojai labiau nusimano apie alyvuogių aliejų ir toks atskyrimas leidžia patenkinti rinkos poreikius. Iš tiesų maždaug iki 1950 m. dėl naudojamos ekstrahavimo įrangos ir ribotų aliejaus spaudyklų gamybos pajėgumų aliejaus spaudėjai turėdavo prieš smulkindami alyvuoges kelias dienas jas laikyti sandėlyje. Po 1950 m. atsirado modernių presų ir šį išankstinį alyvuogių nokinimo etapą buvo galima praleisti. Visgi Provanso Bo slėnio spaudėjai neatsisakė įpročio prieš smulkinimą palikti tam tikrą alyvuogių kiekį kelias dienas nokti.

Kalbant tiksliau:

| — | nustatyta, kad alyvuogių aliejaus, pagaminto iš nenokintų iš anksto alyvuogių, didžiausias laisvųjų riebalų rūgščių kiekis 0,8 g/100 g, o aliejuje, pagamintame iš sunokusių alyvuogių, – 1,5 g/100 g, |
| --- | --- |

—

nustatyta, kad alyvuogių aliejaus, pagaminto iš nenokintų iš anksto alyvuogių, didžiausias laisvųjų riebalų rūgščių kiekis 0,8 g/100 g, o aliejuje, pagamintame iš sunokusių alyvuogių, – 1,5 g/100 g,

| — | siekiant kuo labiau išsaugoti produkto kokybę nustatyta, kad didžiausias leistinas abiejų rūšių aliejaus peroksidų skaičius yra lygus 16 peroksido deguonies miliekvivalentų 1 kg alyvuogių aliejaus. |
| --- | --- |

—

siekiant kuo labiau išsaugoti produkto kokybę nustatyta, kad didžiausias leistinas abiejų rūšių aliejaus peroksidų skaičius yra lygus 16 peroksido deguonies miliekvivalentų 1 kg alyvuogių aliejaus.

Aromatinės aliejaus savybės išskirtos ir peržiūrėtos, todėl pakeistas pradinis produkto aprašymas. Nebeišskiriami burnoje jaučiami skoniai ir užuodžiami aromatai, nes visus šiuos aromatus galima pajusti tiek ragaujant, tiek uodžiant. Be to, vieni iš šių aromatų apibūdina alyvuogių aliejų, pagamintą iš nenokintų iš anksto alyvuogių, o kiti labiau apibūdina iš sunokintų alyvuogių pagamintą alyvuogių aliejų.

Remiantis daugiamete produkto juslinių tyrimų patirtimi patikslintas šių aliejų juslinių savybių aprašymas. Pasirodo, kad sviesto, braškių ir džiovintų slyvų natos nėra tarp būdingiausių aromatų. Todėl šios natos išbrauktos.

Kalbant apie alyvuogių aliejų, pagamintą iš nenokintų iš anksto alyvuogių, migdolų aromatas pakeičiamas tiksliau apibūdinančiu „migdolų sėklų“ aromatu. Riešutų aromatas iš tiesų yra „šviežių riešutų“ aromatas, o artišokų – „žalių artišokų“ aromatas. Be to, pomidorų lapų aromatas produktą apibūdina tiksliau nei pomidorų aromatas. Obuolių aromatas išlieka tarp būdingų savybių, be to, reikia įtraukti ką tik nupjautos žolės aromatą. Tai, kad produktui būdingi bent du iš išvardytų aromatų, leidžia įsitikinti jo ypatingumu. Beje, šiam aliejui nebūdingas išskirtinis riebumas. Pirmiau neišskiriant produktų nurodytas aliejaus riebumas nenurodomas alyvuogių aliejaus, pagaminto iš nenokintų iš anksto alyvuogių, aprašyme. Vis dėlto ši savybė tinkamai apibūdina iš sunokintų alyvuogių pagamintą aliejų. Naudojama gamybos technika iš tiesų aliejui suteikia išskirtinio riebumo, kuris atitinkamai nurodomas šio aliejaus aprašyme. Kalbant apie alyvuogių aliejų, pagamintą iš sunokintų iš anksto alyvuogių, reikėtų pirmiau nurodytą šokolado aromatą pakeisti tikslesniu kakavos aromatu ir aprašymą papildyti produktui labai būdingais konservuotų alyvuogių, juodųjų alyvuogių, alyvuogių pastos, grybų, žalių artišokų, trumų ir raugintos duonos aromatais. Tai, kad produktui būdingi bent du iš išvardytų aromatų, leidžia įsitikinti jo ypatingumu, o patikslinimas, kad aliejui nebūdingi keptų kriaušių, pelėsio ar metalo aromatai, leidžia atmesti aliejų su trūkumais.

Nuspręsta, kad aliejaus spalva nėra būdinga savybė. Ji nesiejama su juslinėmis produkto savybėmis, todėl nuoroda į žalią spalvą išbraukiama.

Šiuos aliejus taip pat apibūdina atitinkamas aitrumo ir pikantiškumo lygis, todėl jis įtraukiamas į specifikaciją:

| — | aliejaus, pagaminto iš nenokintų iš anksto alyvuogių, aitrumo ir pikantiškumo pojūtis yra vidutinis – produkto aprašyme pagal Tarptautinės alyvuogių tarybos juslinę skalę aitrumas nurodomas kaip lygus 3 arba mažesnis, o aštrumas – svyruojantis nuo 1 iki 3, |
| --- | --- |

—

aliejaus, pagaminto iš nenokintų iš anksto alyvuogių, aitrumo ir pikantiškumo pojūtis yra vidutinis – produkto aprašyme pagal Tarptautinės alyvuogių tarybos juslinę skalę aitrumas nurodomas kaip lygus 3 arba mažesnis, o aštrumas – svyruojantis nuo 1 iki 3,

| — | aliejaus, pagaminto iš sunokintų iš anksto alyvuogių, bendras pojūtis yra švelnus – produkto aprašyme pagal Tarptautinės alyvuogių tarybos juslinę skalę aitrumas nurodomas kaip lygus 1 arba mažesnis, o aštrumas – kaip lygus 2 arba mažesnis. |
| --- | --- |

—

aliejaus, pagaminto iš sunokintų iš anksto alyvuogių, bendras pojūtis yra švelnus – produkto aprašyme pagal Tarptautinės alyvuogių tarybos juslinę skalę aitrumas nurodomas kaip lygus 1 arba mažesnis, o aštrumas – kaip lygus 2 arba mažesnis.

Išbraukiamas aliejaus apibūdinimas „grynas“, nes šis apibūdinimas susijęs su analitinėmis aliejaus savybėmis ir aliejus gali priklausyti „gryno“ arba „itin gryno“ aliejaus kategorijai.

Geografinė vietovė

Geografinė vietovė

Specifikacijoje ir bendrajame dokumente (ankstesnėje specifikacijos santraukoje) keičiamos „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ geografinės vietovės ribos.

Pradinis specifikacijos ir jos santraukos tekstas:

„Saugomos kilmės vietos nuorodos „Huile d’olive de la Vallée des Baux de Provence“ geografinė vietovė išsidėsčiusi šiose Ronos deltos departamento savivaldybėse: Arles, Aureille, les Baux de Provence, Eygalières, Eyguières, Fontvieille, Lamanon, Maussane-les-Alpilles, Mouries, Le Paradou, Saint-Martin de Crau, Orgon, Saint-Etienne du Grès, Saint-Rémy de Provence, Senas, Tarascon.“

pakeičiamas tokiu tekstu:

Bendrajame dokumente (4 punkte): „Geografinė vietovė išsidėsčiusi šiose Ronos deltos departamento savivaldybėse:

Savivaldybės, kurių visa teritorija patenka į geografinę vietovę: Les Baux-de-Provence, Maussane-les-Alpilles, Paradou.

Savivaldybės, kurių teritorija su geografine vietove sutampa iš dalies: Arles, Aureille, Eygalières, Eyguières, Fontvieille, Lamanon, Mas-Blanc-des-Alpilles, Mouriès, Orgon, Saint-Etienne-du-Grès, Saint-Martin-de-Crau, Saint-Rémy-de-Provence, Sénas, Tarascon.“

Specifikacijoje:

„Visi gamybos etapai nuo alyvuogių auginimo iki jų perdirbimo į alyvuogių aliejų vykdomi alyvuogių aliejaus geografinėje vietovėje, kuri išsidėsčiusi šiose Ronos deltos departamento savivaldybėse:

Savivaldybės, kurių visa teritorija patenka į geografinę vietovę: Les Baux-de-Provence, Maussane-les-Alpilles, Le Paradou.

Savivaldybės, kurių teritorija su geografine vietove sutampa iš dalies: Arles, Aureille, Eygalières, Eyguières, Fontvieille, Lamanon, Mas-Blanc-des-Alpilles, Mouriès, Orgon, Saint-Etienne-du-Grès, Saint-Martin-de-Crau, Saint-Rémy-de-Provence, Sénas, Tarascon.

Kiekvienos nurodytos savivaldybės merijai pateiktas kartografinis dokumentas, kuriame apibrėžiamos geografinės vietovės ribos, kurias 2013 m. birželio 20 d. posėdyje, remdamasis šiuo tikslu paskirto ekspertų komiteto pasiūlymu, patvirtino už žemės ūkio maisto produktus atsakingas INAO nacionalinis komitetas.“

Geografinė vietovė išplečiama įtraukiant tas geografinei vietovei jau priklausančių savivaldybių dalis, kurios geografinei vietovei pirmiau nepriklausė, taip pat įtraukiant naują gretimą Mas Blan Dez Alpijaus savivaldybę (kurios teritorija su geografine vietove sutampa iš dalies). Šie pakeitimai taikomi visoms geografinės vietovės savivaldybėms, išskyrus Provanso Bo savivaldybę, kurios visa teritorija patenka į geografinę vietovę. Šios prie geografinės vietovės priskirtos savivaldybių teritorijos atitinka tokius pačius geologinius, dirvožemio, klimato ir augmenijos kriterijus, kaip ir likusi nustatyta kilmės vietos nuorodos vietovė. Nustačius naujas ribas, įtrauktas naujas alyvuogių su šia kilmės vietos nuoroda paruošėjas. Už žemės ūkio maisto produktus atsakingam INAO nacionaliniam komitetui, kuris kompetentingas nacionaliniu mastu tvirtinti geografinių vietovių peržiūrą, priėmus sprendimą dėl patvirtinimo, specifikacijoje nurodoma šio patvirtinimo data (2013 m. birželio 20 d.).

Taip pat įtraukiama nuostata, kad alyvuogės turi būti renkamos pagal toliau aprašytus metodus nustatytuose sklypuose. Todėl į specifikaciją įtraukiamas toks tekstas:

„Alyvuogių aliejus gaminamas iš tam tikruose nustatytos geografinės vietovės sklypuose surinktų alyvuogių. Sklypai identifikuojami pagal su sklypo vieta susijusius kriterijus, kuriuos 2013 m. vasario 21 d. posėdyje, remdamasis šiuo tikslu paskirto ekspertų komiteto pasiūlymu, nustatė už žemės ūkio maisto produktus atsakingas INAO nacionalinis komitetas.

Gamintojas, norintis, kad jo sklypas būtų patvirtintas, iki gegužės 31 d. prieš pirmąjį alyvuogių su kilmės vietos nuoroda derliaus rinkimą INAO komitetui pateikia pagal INAO direktoriaus patvirtintą modelį užpildytą prašymą ir įsipareigoja laikytis su sklypo vieta susijusių kriterijų.

Naujų sklypų sąrašą kiekvienais metais tvirtina kompetentingas INAO nacionalinis komitetas, remdamasis pirmiau nurodyto ekspertų komiteto pasiūlymu.

Patvirtintų sklypų sąrašus ir identifikavimo kriterijus galima peržiūrėti INAO ir suinteresuotosios grupės tarnybose.“

Tokia procedūra leidžia kontrolės institucijoms sudaryti visų ūkių, kuriuose atitinkamais metais gali būti auginamos alyvuogės su kilmės vietos nuoroda, sąrašus.

Be to, į specifikaciją ir bendrąjį dokumentą (ankstesnę specifikacijos santrauką) įtraukiami tokie tekstai:

Bendrojo dokumento 3.4 punkte:

„Nustatytoje geografinėje vietovėje atliekamos visos operacijos, pradedant alyvuogių auginimu ir baigiant jų perdirbimu į alyvuogių aliejų.“

Specifikacijoje:

„Visi gamybos etapai nuo alyvuogių auginimo iki jų perdirbimo į alyvuogių aliejų vykdomi alyvuogių aliejaus geografinėje vietovėje, kuri išsidėsčiusi šiose Ronos deltos departamento savivaldybėse <...>“.

Jokio naujo etapo, kurį būtina vykdyti geografinėje vietovėje, neįtraukiama, tačiau ankstesnėje specifikacijoje ir jos santraukoje nebuvo aiškiai nurodyta, kuriuos etapus privaloma vykdyti geografinėje vietovėje.

Į specifikaciją taip pat įtraukiami kartografiniai duomenys, naudoti siekiant tiksliau apibrėžti geografinę vietovę. Įtraukiamas šis tekstas:

„Kiekvienos nurodytos savivaldybės merijai pateiktas kartografinis dokumentas, kuriame apibrėžiamos geografinės vietovės ribos, kurias 2013 m. birželio 20 d. posėdyje, remdamasis šiuo tikslu paskirto ekspertų komiteto pasiūlymu, patvirtino už žemės ūkio maisto produktus atsakingas INAO nacionalinis komitetas.“

Tai Nacionaliniam geografinių ir miškų duomenų institutui (pranc. Institut national de l’information géographique et forestière, IGN) teikiami kartografiniai duomenys, kurie, priešingai nei anksčiau naudoti kadastriniai planai, gali būti perkeliami į kitas kompiuterines laikmenas.

Institut national de l’information géographique et forestière

Teikiant paraišką dėl specifikacijos keitimo pagal galiojančią nacionalinę procedūrą, INAO kilmės vietos nuorodų pieno, maisto bei žemės ūkio, miškininkystės sektoriuose nacionalinis komitetas yra kompetentingas teikti savo nuomonę dėl paraiškos prieš ją perduodant Europos Komisijai. Tačiau pakeitimas pradedamas taikyti tik tuomet, kai jis užregistruojamas Europos Sąjungos mastu.

Kilmės įrodymas

Kilmės įrodymas

Išbraukiamas visas toliau nurodytas šios dalies specifikacijoje ir bendrajame dokumente (ankstesnės specifikacijos santraukoje) esantis pradinis tekstas:

Specifikacijoje:

„Trys pagrindinės Provanso kultūros visuomet buvo grūdinės kultūros, vynuogės ir alyvuogės.

Provanso Bo slėnyje alyvuogių auginimo sektorius visada vyravo, nepaisant importo konkurencijos ir alyvmedžių giraičių iškeitimo į daržoves dėl drėkinimo kanalų statybos.

1786 m. abatas Couture savo traktate nurodė, kad vienas iš pagrindinių Provanso Bo slėnio ypatumų yra alyvuogių veislių gausa. Jis suskaičiavo ne mažiau kaip šešias pagrindines veisles. Tai tos pačios veislės, kurios šiuo metu naudojamos saugomos kilmės vietos nuorodos „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ aliejui gaminti.

Už gerą Bo slėnio alyvuogių aliejaus vardą taip pat reikia dėkoti Mosano kooperatinės aliejaus spaudyklos, įsteigtos dar XVI amžiuje, vadovui J.-M. Cornille, kuris prieš dvidešimt metų dėjo daug pastangų, kad išgarsintų šį aliejų, taip pat šio regiono augintojams ir smulkintojams, kurie garsina pavadinimą „Vallée des Baux-de-Provence“.

Šiuo metu geru Bo slėnio alyvuogių aliejaus vardu niekas neabejoja. Norint tuo įsitikinti pakanka atkreipti dėmesį į tai, kokiu greičiu, nepaisant palyginti didelės kainos, kurią lemia griežtos gamybos sąlygos, kiekvienais metais realizuojama alyvuogių aliejaus produkcija.

Provanso Bo slėnyje pagaminama vidutinė metinė 400 tonų alyvuogių aliejaus produkcija sudaro 20 % Prancūzijos produkcijos.

Ši gamyba yra labai svarbi vietovei, kurioje puikiai tvarkomi alyvmedžiai – tai neatsiejama ypatingos Provanso Bo vietovės dalis.“

Specifikacijos santraukoje:

„Provanso Bo slėnyje alyvuogių sektorius visada užėmė labai svarbią vietą. 1786 m. abatas Couture nurodė, kad vienas iš pagrindinių Provanso Bo slėnio ypatumų yra alyvuogių veislių gausa. Jis suskaičiavo ne mažiau kaip šešias pagrindines veisles. Tai tos pačios veislės, kurios šiuo metu naudojamos saugomos kilmės vietos nuorodos „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ aliejui gaminti. Už gerą Bo slėnio alyvuogių aliejaus vardą taip pat reikia dėkoti dar XVI amžiuje įsteigtai Mosano kooperatinei spaudyklai, kuri XX amžiaus 8-ajame dešimtmetyje dėjo daug pastangų, kad išgarsintų šį aliejų, taip pat šio regiono augintojams ir smulkintojams, garsinantiems pavadinimą „Vallée des Baux de Provence“. Ši gamyba yra labai svarbi vietovei, kurioje puikiai tvarkomi alyvmedžiai – tai neatsiejama ypatingos Provanso Bo vietovės dalis.“

Atsižvelgiant į nacionalinių įstatymų ir kitų teisės aktų pokyčius, specifikacijos ir jos santraukos dalis „Įrodymai, kad produktas yra iš konkrečios geografinės vietovės“ (4.4 punktas „Kilmės įrodymas“), kurioje anksčiau buvo nurodytos tik su kilmės vieta susijusios detalės, keičiama ir nuo šiol šioje specifikacijos dalyje nurodoma tik pareiga teikti deklaracijas ir pildyti produkto atsekamumo ir gamybos sąlygų stebėsenos registrus.

Todėl įtraukiamos pastraipos, kurios keičia ankstesnes su produkto istorija ir geru vardu susijusias pastraipas. Siūlomame naujame tekste aprašomi dokumentai, kuriuos reikia pildyti produkto su kilmės vietos nuoroda stebėsenos ir kontrolės tikslais: veiklos vykdytojo identifikacijos deklaracija, ketinimo konkrečiais metais neauginti produkto su kilmės vietos nuoroda visame sklype ar jo dalyje deklaracija, alyvuogių auginimo žurnalas, alyvuogių (kaip žaliavos) ir alyvuogių aliejaus paruošimo etapų registras, metinė alyvuogių derliaus deklaracija, alyvuogių aliejaus paruošimo (gamybos) deklaracija, alyvuogių aliejaus su kilmės vietos nuoroda pateikimo rinkai deklaracija, metinė alyvuogių aliejaus su kilmės vietos nuoroda atsargų deklaracija.

Ši dalis išdėstoma taip:

„Be visų šios procedūros etapų, atliekamas paruošto fasuoti arba fasuoto galutinio produkto analitinis ir juslinis tyrimas, kuris leidžia įsitikinti produkto kokybe ir atitiktimi 2 punkte pateiktam produkto aprašymui.“

Taip trumpai apibūdinamas paruošto produkto kontrolės pobūdis ir sistema.

Gamybos būdas

Gamybos būdas

| — | Įžanginis sakinys „Aliejus gaminamas iš alyvuogių, kurios turi būti skinamos nustatytoje gamybos vietovėje esančiose identifikuotose alyvuogių giraitėse“ iš šios specifikacijos ir bendrojo dokumento (ankstesnės specifikacijos santraukos) dalies išbraukiamas, nes sklypų identifikavimo procedūra aprašyta šios specifikacijos dalyje „Geografinė vietovė“. |
| --- | --- |

—

Įžanginis sakinys „Aliejus gaminamas iš alyvuogių, kurios turi būti skinamos nustatytoje gamybos vietovėje esančiose identifikuotose alyvuogių giraitėse“ iš šios specifikacijos ir bendrojo dokumento (ankstesnės specifikacijos santraukos) dalies išbraukiamas, nes sklypų identifikavimo procedūra aprašyta šios specifikacijos dalyje „Geografinė vietovė“.

| — | Veislės
  Pradinis specifikacijos ir jos santraukos tekstas:

  „Aliejus gaminamas tik iš alyvuogių, priklausančių bent dviem iš toliau nurodytų pagrindinių veislių, mišinio: „Salonenque“, „Beruguette“, „Grossane“, „Verdale des Bouches-du-Rhône“.“

  pakeičiamas taip:
  Specifikacijoje:

  „Aliejus gaminamas iš alyvuogių, priklausančių toliau pateiktoje lentelėje išvardytoms veislėms, atsižvelgiant į toje lentelėje nustatytas proporcijos ūkyje taisykles. Veislių atitiktis vertinama atsižvelgiant į visus sklypus, kuriuose auginamos alyvuogės su kilmės vietos nuoroda, išskyrus apdulkinti skirtas veisles, kurių proporcija apskaičiuojama kiekvienam atitinkamam sklypui.






  Leidžiamos veislės | Proporcija (alyvmedžių skaičiumi) |
| --- | --- | --- |
| „Salonenque“
  „Aglandau“ (taip pat vadinama „Beruguette“)
  „Grossane“
  „Verdale des Bouches-du-Rhône“ | — | Visų šių veislių proporcija yra ne mažesnė kaip 80 % |

—

Veislės

Pradinis specifikacijos ir jos santraukos tekstas:

„Aliejus gaminamas tik iš alyvuogių, priklausančių bent dviem iš toliau nurodytų pagrindinių veislių, mišinio: „Salonenque“, „Beruguette“, „Grossane“, „Verdale des Bouches-du-Rhône“.“

pakeičiamas taip:

Specifikacijoje:

„Aliejus gaminamas iš alyvuogių, priklausančių toliau pateiktoje lentelėje išvardytoms veislėms, atsižvelgiant į toje lentelėje nustatytas proporcijos ūkyje taisykles. Veislių atitiktis vertinama atsižvelgiant į visus sklypus, kuriuose auginamos alyvuogės su kilmės vietos nuoroda, išskyrus apdulkinti skirtas veisles, kurių proporcija apskaičiuojama kiekvienam atitinkamam sklypui.

Leidžiamos veislės

Proporcija (alyvmedžių skaičiumi)

„Salonenque“

„Aglandau“ (taip pat vadinama „Beruguette“)

„Grossane“

„Verdale des Bouches-du-Rhône“

—

Visų šių veislių proporcija yra ne mažesnė kaip 80 %

| — | Privaloma pasirinkti dvi iš šių veislių |
| --- | --- |

—

Privaloma pasirinkti dvi iš šių veislių

„Picholine“

| — | „Picholine“ veislės proporcija yra ne didesnė kaip 20 % |
| --- | --- |

—

„Picholine“ veislės proporcija yra ne didesnė kaip 20 %

Įvairios vietinės veislės

| — | visų šių vietinių veislių proporcija yra ne didesnė kaip 15 % |
| --- | --- |

—

visų šių vietinių veislių proporcija yra ne didesnė kaip 15 %

Apdulkinti skirtos veislės

| — | visų šių apdulkinti skirtų veislių proporcija yra ne didesnė kaip 5 %“ |
| --- | --- |

—

visų šių apdulkinti skirtų veislių proporcija yra ne didesnė kaip 5 %“

| — | Bendrojo dokumento 3.3 punkte:

  „„Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ gaminamas iš alyvuogių arba aliejaus, gaunamų iš bent dviejų iš šių veislių: „Salonenque“, „Aglandau“, „Grossane“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“, kurios kartu sudaro 80–100 % veislių, auginamų sklypuose, kuriuose gaminamas produktas su kilmės vietos nuoroda. Šią sudėtį gali papildyti „Picholine“ ir įvairios kitos vietinės veislės.“

  Pradinėje specifikacijoje ir jos santraukoje aliejaus veislių sudėtis buvo aprašyta, bet nebuvo aprašyta nustatytose kilmės vietos nuorodos alyvmedžių giraitėse auginamų veislių sudėtis.
  Todėl nustatytų alyvmedžių giraičių veislių sudėtis įtraukiama į specifikaciją ir pateikiama lentelėje, kurioje aprašomos įvairių leidžiamų veislių proporcijos. Išbraukiama pirmiau minėta sąvoka „pagrindinės veislės“, nes nustatyti mažiausi ir didžiausi įvairių veislių naudojimo procentiniai dydžiai. Šiuo metu veiklą vykdančių alyvmedžių giraičių padėties analizė parodė, kad jose yra pakankamas (mažiausiai 80 %) pirmiau specifikacijoje ir jos santraukoje minėtų „Salonenque“, „Aglandau“ („Beruguette“), „Grossane“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“ veislių kiekis. Be to, nustatyta, kad įvairių vietinių veislių kiekis šiose giraitėse yra ne didesnis kaip 15 %, o „Picholine“ veislė, atsižvelgiant į stebėjimo alyvmedžių giraitėse rezultatus, sudaro 20 %. Siekiant išvengti skirtingo aiškinimo kontrolės metu, specifikacijoje taip pat patikslinama, kokiu būdu vertinama ūkyje auginamų veislių atitiktis, atsižvelgiant į nustatytus procentinius dydžius. |
| --- | --- |

—

Bendrojo dokumento 3.3 punkte:

„„Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ gaminamas iš alyvuogių arba aliejaus, gaunamų iš bent dviejų iš šių veislių: „Salonenque“, „Aglandau“, „Grossane“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“, kurios kartu sudaro 80–100 % veislių, auginamų sklypuose, kuriuose gaminamas produktas su kilmės vietos nuoroda. Šią sudėtį gali papildyti „Picholine“ ir įvairios kitos vietinės veislės.“

Pradinėje specifikacijoje ir jos santraukoje aliejaus veislių sudėtis buvo aprašyta, bet nebuvo aprašyta nustatytose kilmės vietos nuorodos alyvmedžių giraitėse auginamų veislių sudėtis.

Todėl nustatytų alyvmedžių giraičių veislių sudėtis įtraukiama į specifikaciją ir pateikiama lentelėje, kurioje aprašomos įvairių leidžiamų veislių proporcijos. Išbraukiama pirmiau minėta sąvoka „pagrindinės veislės“, nes nustatyti mažiausi ir didžiausi įvairių veislių naudojimo procentiniai dydžiai. Šiuo metu veiklą vykdančių alyvmedžių giraičių padėties analizė parodė, kad jose yra pakankamas (mažiausiai 80 %) pirmiau specifikacijoje ir jos santraukoje minėtų „Salonenque“, „Aglandau“ („Beruguette“), „Grossane“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“ veislių kiekis. Be to, nustatyta, kad įvairių vietinių veislių kiekis šiose giraitėse yra ne didesnis kaip 15 %, o „Picholine“ veislė, atsižvelgiant į stebėjimo alyvmedžių giraitėse rezultatus, sudaro 20 %. Siekiant išvengti skirtingo aiškinimo kontrolės metu, specifikacijoje taip pat patikslinama, kokiu būdu vertinama ūkyje auginamų veislių atitiktis, atsižvelgiant į nustatytus procentinius dydžius.

| — | Sodinimo tankumas. Įtraukiamos sodinimo tankumo taisyklės.
  Į specifikaciją įtraukiamas toks tekstas:

  „Visose nuo 1997 m. rugpjūčio 27 d. sodinamose alyvuogių giraitėse kiekvienam alyvmedžiui skiriamas mažiausiai 24 m2 plotas, kurį sudaro atstumo tarp eilių ir atstumo tarp medžių sandauga. Atstumas tarp alyvmedžių turi būti ne mažesnis negu 4 metrai.“

  Šios taisyklės atitinka įprastą vietinę praktiką, leidžiančią užtikrinti geriausias alyvmedžių augimo sąlygas. Šios taisyklės taikomos visiems po saugomos kilmės vietos nuorodos pripažinimo šalies teritorijoje pasodintiems alyvmedžiams. Jos leidžia užtikrinti, kad ateityje sodinant alyvmedžius būtų laikomasi rekomenduojamo sodinimo tankumo. |
| --- | --- |

—

Sodinimo tankumas. Įtraukiamos sodinimo tankumo taisyklės.

Į specifikaciją įtraukiamas toks tekstas:

„Visose nuo 1997 m. rugpjūčio 27 d. sodinamose alyvuogių giraitėse kiekvienam alyvmedžiui skiriamas mažiausiai 24 m2 plotas, kurį sudaro atstumo tarp eilių ir atstumo tarp medžių sandauga. Atstumas tarp alyvmedžių turi būti ne mažesnis negu 4 metrai.“

Šios taisyklės atitinka įprastą vietinę praktiką, leidžiančią užtikrinti geriausias alyvmedžių augimo sąlygas. Šios taisyklės taikomos visiems po saugomos kilmės vietos nuorodos pripažinimo šalies teritorijoje pasodintiems alyvmedžiams. Jos leidžia užtikrinti, kad ateityje sodinant alyvmedžius būtų laikomasi rekomenduojamo sodinimo tankumo.

| — | Genėjimas. Į specifikaciją įtraukiamas toks tekstas: „Alyvmedžiai genimi bent kas dvejus metus.“
  Vaisiams vesti tinkamas genėjimas leidžia reguliuoti alyvmedžių produktyvumą. Reguliarus genėjimas daro teigiamą įtaką derliui. Paprastai genima kasmet, bet alyvmedžių vegetacinis ciklas trunka dvejus metus, todėl specifikacijoje rekomenduojama alyvmedžius genėti bent vieną kartą per dvejus metus. |
| --- | --- |

—

Genėjimas. Į specifikaciją įtraukiamas toks tekstas: „Alyvmedžiai genimi bent kas dvejus metus.“

Vaisiams vesti tinkamas genėjimas leidžia reguliuoti alyvmedžių produktyvumą. Reguliarus genėjimas daro teigiamą įtaką derliui. Paprastai genima kasmet, bet alyvmedžių vegetacinis ciklas trunka dvejus metus, todėl specifikacijoje rekomenduojama alyvmedžius genėti bent vieną kartą per dvejus metus.

| — | Drėkinimas
  Į specifikaciją įtraukiama tokia nuostata:

  „Vegetaciniu laikotarpiu alyvmedžius drėkinti leidžiama iki kasmet šiai kilmės vietos nuorodai nustatomos derliaus ėmimo pradžios.“

  Nuspręsta riboti drėkinimą iki kasmet šiai kilmės vietos nuorodai nustatomos derliaus ėmimo pradžios dienos. Ši data atitinka įprastą praktiką. Pagal šią nuostatą alyvmedžius drėkinti leidžiama, kai to reikia užsitęsus sausrai, kad būtų galima išvengti per didelio vandens trūkumo, kuris yra žalingas alyvmedžiams vegetaciniu laikotarpiu ir kenkia vaisių kokybei. Tačiau siekiant išsaugoti jau subrendusių vaisių kokybę ir išvengti pernelyg didelio vandens kiekio vaisiuose drėkinimą geriau nutraukti, kai tik prasideda derliaus ėmimas. |
| --- | --- |

—

Drėkinimas

Į specifikaciją įtraukiama tokia nuostata:

„Vegetaciniu laikotarpiu alyvmedžius drėkinti leidžiama iki kasmet šiai kilmės vietos nuorodai nustatomos derliaus ėmimo pradžios.“

Nuspręsta riboti drėkinimą iki kasmet šiai kilmės vietos nuorodai nustatomos derliaus ėmimo pradžios dienos. Ši data atitinka įprastą praktiką. Pagal šią nuostatą alyvmedžius drėkinti leidžiama, kai to reikia užsitęsus sausrai, kad būtų galima išvengti per didelio vandens trūkumo, kuris yra žalingas alyvmedžiams vegetaciniu laikotarpiu ir kenkia vaisių kokybei. Tačiau siekiant išsaugoti jau subrendusių vaisių kokybę ir išvengti pernelyg didelio vandens kiekio vaisiuose drėkinimą geriau nutraukti, kai tik prasideda derliaus ėmimas.

| — | Alyvmedžių produktyvumo pradžia
  Pradinis specifikacijos tekstas:

  „Saugoma kilmės vietos nuoroda „Huile d’olive de la Vallée des Baux de Provence“ suteikiama tik alyvuogių aliejui, pagamintam iš alyvuogių, nuskintų nuo ne mažiau kaip penkerių metų amžiaus alyvmedžių.“

  pakeičiamas taip:

  „Saugoma kilmės vietos nuoroda suteikiama tik alyvuogių aliejui, pagamintam iš alyvuogių, nuskintų nuo alyvmedžių, tame sklype pasodintų ne mažiau kaip prieš penkerius metus.“

  Siekiant teksto aiškumo įtraukiama nuostata, kad alyvmedžių su kilmės vietos nuoroda produktyvumas prasideda nuo penkerių metų amžiaus, o tai atitinka penkerių metų nuo pasodinimo konkrečiame sklype (identifikuotame ir alyvuogėms su kilmės vietos nuoroda skirtame sklype) laiką. |
| --- | --- |

—

Alyvmedžių produktyvumo pradžia

Pradinis specifikacijos tekstas:

„Saugoma kilmės vietos nuoroda „Huile d’olive de la Vallée des Baux de Provence“ suteikiama tik alyvuogių aliejui, pagamintam iš alyvuogių, nuskintų nuo ne mažiau kaip penkerių metų amžiaus alyvmedžių.“

pakeičiamas taip:

„Saugoma kilmės vietos nuoroda suteikiama tik alyvuogių aliejui, pagamintam iš alyvuogių, nuskintų nuo alyvmedžių, tame sklype pasodintų ne mažiau kaip prieš penkerius metus.“

Siekiant teksto aiškumo įtraukiama nuostata, kad alyvmedžių su kilmės vietos nuoroda produktyvumas prasideda nuo penkerių metų amžiaus, o tai atitinka penkerių metų nuo pasodinimo konkrečiame sklype (identifikuotame ir alyvuogėms su kilmės vietos nuoroda skirtame sklype) laiką.

| — | Derlingumas
  Didžiausias leistinas derlingumas vietoj 6 tonų iš hektaro padidinamas iki 10 tonų iš hektaro.
  Pradinis specifikacijos tekstas:

  „Derlingumas turi neviršyti šešių tonų alyvuogių iš hektaro“

  pakeičiamas taip:

  „Derlingumas turi neviršyti 10 tonų alyvmedžių sklype surinktų alyvuogių, neatsižvelgiant į alyvuogių paskirtį. Derlingumas apskaičiuojamas atsižvelgiant į visus identifikuotus ūkio, kuriame auginamos alyvuogės su kilmės vietos nuorodomis „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“, „Olives cassées de la Vallée des Baux-de-Provence“ ir „Olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence“, sklypus.“

  Jaunų alyvmedžių giraičių alyvmedžiai šiuo metu iš tiesų pasiekia didžiausią produktyvumą, todėl jų derlingumas yra 8–10 t/ha. Taip pat nemažai ilgaamžių alyvmedžių sodų: juose augančių medžių vainikai dideli, alyvuogių sunoksta daug. Prie didesnio derlingumo taip pat prisideda augintojų profesionalumas ir sklypų atnaujinimas. Be to, siekiant išvengti skirtingo aiškinimo, įtrauktas derliaus apskaičiavimo būdas. Taigi nurodyta, kad derlingumas apskaičiuojamas atsižvelgiant į surinktą kiekį (o ne į visą kiekį nuo alyvmedžio, įskaitant ant žemės nukritusias ir nesurinktas alyvuoges, kurioms netaikoma kilmės vietos nuoroda), nepriklausomai nuo alyvuogių paskirties, be to, apskaičiuojant atsižvelgiama į visus identifikuotus ūkio, kuriame auginamos alyvuogės su kilmės vietos nuorodomis „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“, „Olives cassées de la Vallée des Baux-de-Provence“ ir „Olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence“, sklypus. |
| --- | --- |

—

Derlingumas

Didžiausias leistinas derlingumas vietoj 6 tonų iš hektaro padidinamas iki 10 tonų iš hektaro.

Pradinis specifikacijos tekstas:

„Derlingumas turi neviršyti šešių tonų alyvuogių iš hektaro“

pakeičiamas taip:

„Derlingumas turi neviršyti 10 tonų alyvmedžių sklype surinktų alyvuogių, neatsižvelgiant į alyvuogių paskirtį. Derlingumas apskaičiuojamas atsižvelgiant į visus identifikuotus ūkio, kuriame auginamos alyvuogės su kilmės vietos nuorodomis „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“, „Olives cassées de la Vallée des Baux-de-Provence“ ir „Olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence“, sklypus.“

Jaunų alyvmedžių giraičių alyvmedžiai šiuo metu iš tiesų pasiekia didžiausią produktyvumą, todėl jų derlingumas yra 8–10 t/ha. Taip pat nemažai ilgaamžių alyvmedžių sodų: juose augančių medžių vainikai dideli, alyvuogių sunoksta daug. Prie didesnio derlingumo taip pat prisideda augintojų profesionalumas ir sklypų atnaujinimas. Be to, siekiant išvengti skirtingo aiškinimo, įtrauktas derliaus apskaičiavimo būdas. Taigi nurodyta, kad derlingumas apskaičiuojamas atsižvelgiant į surinktą kiekį (o ne į visą kiekį nuo alyvmedžio, įskaitant ant žemės nukritusias ir nesurinktas alyvuoges, kurioms netaikoma kilmės vietos nuoroda), nepriklausomai nuo alyvuogių paskirties, be to, apskaičiuojant atsižvelgiama į visus identifikuotus ūkio, kuriame auginamos alyvuogės su kilmės vietos nuorodomis „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“, „Olives cassées de la Vallée des Baux-de-Provence“ ir „Olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence“, sklypus.

| — | Alyvuogių rinkimas
  Siekiant griežčiau kontroliuoti praktiką ir užtikrinti kokybišką alyvuogių derlių, nustatytos įvairios su derliumi susijusios nuostatos. |
| --- | --- |

—

Alyvuogių rinkimas

Siekiant griežčiau kontroliuoti praktiką ir užtikrinti kokybišką alyvuogių derlių, nustatytos įvairios su derliumi susijusios nuostatos.

| — | Šios pradinės nuostatos:
  Specifikacijoje:

  „Pakankamai sunokusios alyvuogės turi būti skinamos tiesiai nuo alyvmedžio arba renkamos nuo tinklų, ištiestų derliaus nurinkimo laikotarpiu. Alyvuogės nuo tinklų turi būti surenkamos per tris dienas nuo tada, kai jos nukrito.“

  Specifikacijos santraukoje:

  „Pakankamai sunokusios alyvuogės turi būti skinamos tiesiai nuo alyvmedžio arba renkamos nuo ištiestų tinklų.“

  išbraukiamos iš bendrojo dokumento, o specifikacijoje pakeičiamos tokiu tekstu:

  „Kiekvienais metais INAO direktorius, atsižvelgdamas į argumentuotą grupės pasiūlymą, nustato alyvuogių derliaus ėmimo pradžios datą.
  Alyvuogės skinamos tiesiai nuo alyvmedžio arba renkamos nuo tinklų. Draudžiama ištisai laikyti ištiestus tinklus. Draudžiama alyvuoges rinkti tiesiai nuo žemės. Tokių alyvuogių partijos laikomos atskirai nuo alyvuogių su kilmės vietos nuoroda.“

  Nuspręsta įtraukti nuostatą dėl alyvuogių su kilmės vietos nuoroda derliaus ėmimo pradžios, kuri leidžia užtikrinti, kad alyvuogių augintojai laikytųsi reikalavimo skinti pakankamai sunokusias alyvuoges. Derliaus ėmimo pradžios datą siūlo grupė. Ji savo sprendimą grindžia visos geografinės vietovės reprezentatyvių alyvuogių ėminių jusline analize.
  Be to, nuostata dėl alyvuogių rinkimo „nuo tinklų, ištiestų derliaus nurinkimo laikotarpiu. Alyvuogės nuo tinklų turi būti surenkamos per tris dienas nuo tada, kai jos nukrito“ pakeičiama draudimu ištisai naudoti tinklus, taip pat draudimu naudoti ant žemės nukritusias alyvuoges. Visų pirma siekiama uždrausti naudoti nuo žemės surinktas arba ant praėjusių derliaus metų tinklų užsilikusias alyvuoges. Aliejaus spaudyklose, kurioms taip pat nustatyti rūšiavimo kriterijai, tikrinama alyvuogių sanitarinė kokybė. Pernelyg ilgai tinkluose užsilikusios alyvuogės rūšiuojant bus atmetamos. Pradinės nuostatos laikymąsi tikrintojams būdavo sudėtinga patikrinti, o veiklos vykdytojai privalėdavo pildyti daugybę dokumentų. Nauja nuostata pragmatiškesnė ir lengviau patikrinama. |
| --- | --- |

—

Šios pradinės nuostatos:

Specifikacijoje:

„Pakankamai sunokusios alyvuogės turi būti skinamos tiesiai nuo alyvmedžio arba renkamos nuo tinklų, ištiestų derliaus nurinkimo laikotarpiu. Alyvuogės nuo tinklų turi būti surenkamos per tris dienas nuo tada, kai jos nukrito.“

Specifikacijos santraukoje:

„Pakankamai sunokusios alyvuogės turi būti skinamos tiesiai nuo alyvmedžio arba renkamos nuo ištiestų tinklų.“

išbraukiamos iš bendrojo dokumento, o specifikacijoje pakeičiamos tokiu tekstu:

„Kiekvienais metais INAO direktorius, atsižvelgdamas į argumentuotą grupės pasiūlymą, nustato alyvuogių derliaus ėmimo pradžios datą.

Alyvuogės skinamos tiesiai nuo alyvmedžio arba renkamos nuo tinklų. Draudžiama ištisai laikyti ištiestus tinklus. Draudžiama alyvuoges rinkti tiesiai nuo žemės. Tokių alyvuogių partijos laikomos atskirai nuo alyvuogių su kilmės vietos nuoroda.“

Nuspręsta įtraukti nuostatą dėl alyvuogių su kilmės vietos nuoroda derliaus ėmimo pradžios, kuri leidžia užtikrinti, kad alyvuogių augintojai laikytųsi reikalavimo skinti pakankamai sunokusias alyvuoges. Derliaus ėmimo pradžios datą siūlo grupė. Ji savo sprendimą grindžia visos geografinės vietovės reprezentatyvių alyvuogių ėminių jusline analize.

Be to, nuostata dėl alyvuogių rinkimo „nuo tinklų, ištiestų derliaus nurinkimo laikotarpiu. Alyvuogės nuo tinklų turi būti surenkamos per tris dienas nuo tada, kai jos nukrito“ pakeičiama draudimu ištisai naudoti tinklus, taip pat draudimu naudoti ant žemės nukritusias alyvuoges. Visų pirma siekiama uždrausti naudoti nuo žemės surinktas arba ant praėjusių derliaus metų tinklų užsilikusias alyvuoges. Aliejaus spaudyklose, kurioms taip pat nustatyti rūšiavimo kriterijai, tikrinama alyvuogių sanitarinė kokybė. Pernelyg ilgai tinkluose užsilikusios alyvuogės rūšiuojant bus atmetamos. Pradinės nuostatos laikymąsi tikrintojams būdavo sudėtinga patikrinti, o veiklos vykdytojai privalėdavo pildyti daugybę dokumentų. Nauja nuostata pragmatiškesnė ir lengviau patikrinama.

| — | Pradinis specifikacijos tekstas:

  „Alyvuogės, iš kurių gaminamas alyvuogių aliejus su kilmės vietos nuoroda „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“, kraunamos į orui pralaidžias dėžes.“

  pakeičiamas taip:

  „Alyvuogės kraunamos į dėžes arba padėklus.“

  Alyvuogės iš tiesų gali būti kraunamos ir į padėklus, nepakenkiant žaliavos kokybei ir nelaužant vietinių tradicijų. Pareiga naudoti orui pralaidžią tarą panaikinama, nes tuo atveju, jei aliejus gaminamas iš sunokintų alyvuogių, kai kuriose alyvuogėse prieš jas smulkinant gali vykti nedidelė anaerobinė fermentacija. Taigi nebūtina jų laikyti orui pralaidžioje taroje. |
| --- | --- |

—

Pradinis specifikacijos tekstas:

„Alyvuogės, iš kurių gaminamas alyvuogių aliejus su kilmės vietos nuoroda „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“, kraunamos į orui pralaidžias dėžes.“

pakeičiamas taip:

„Alyvuogės kraunamos į dėžes arba padėklus.“

Alyvuogės iš tiesų gali būti kraunamos ir į padėklus, nepakenkiant žaliavos kokybei ir nelaužant vietinių tradicijų. Pareiga naudoti orui pralaidžią tarą panaikinama, nes tuo atveju, jei aliejus gaminamas iš sunokintų alyvuogių, kai kuriose alyvuogėse prieš jas smulkinant gali vykti nedidelė anaerobinė fermentacija. Taigi nebūtina jų laikyti orui pralaidžioje taroje.

| — | Alyvuogių pristatymo į aliejaus spaudyklą terminas
  Į specifikaciją įtraukiama tokia nuostata: „Tuomet laikantis vietinių tradicijų alyvuogės per daugiausiai dvi dienas nuo derliaus nuėmimo pristatomos į aliejaus spaudyklas.“
  Atsižvelgiant į dabartinę praktiką skatinti kokybiško alyvuogių aliejaus gamybą, nustatytas ir į specifikaciją įtrauktas ilgiausias dviejų dienų, skaičiuojant nuo derliaus nuėmimo, alyvuogių pristatymo į aliejaus spaudyklas terminas. |
| --- | --- |

—

Alyvuogių pristatymo į aliejaus spaudyklą terminas

Į specifikaciją įtraukiama tokia nuostata: „Tuomet laikantis vietinių tradicijų alyvuogės per daugiausiai dvi dienas nuo derliaus nuėmimo pristatomos į aliejaus spaudyklas.“

Atsižvelgiant į dabartinę praktiką skatinti kokybiško alyvuogių aliejaus gamybą, nustatytas ir į specifikaciją įtrauktas ilgiausias dviejų dienų, skaičiuojant nuo derliaus nuėmimo, alyvuogių pristatymo į aliejaus spaudyklas terminas.

| — | Aliejaus gamyba






  — | Alyvuogių paruošimo terminas. Pradinis specifikacijos tekstas:

  „Laikotarpis nuo alyvuogių skynimo iki jų paruošimo neturi viršyti septynių dienų.“

  pakeičiamas taip:

  „Norint pagaminti alyvuogių aliejų su kilmės vietos nuoroda „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“, aliejus turi būti gaminamas iš alyvuogių, kurių laikymo trukmė nuo derliaus nuėmimo iki smulkinimo yra mažesnė nei trys dienos. Norint pagaminti alyvuogių aliejų su kilmės vietos nuoroda „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“, po kurios pateikiama papildoma nuoroda „iš sunokintų alyvuogių“, aliejus turi būti gaminamas iš alyvuogių, kuriose nuo derliaus surinkimo ir alyvuogių smulkinimo etapo ne trumpiau kaip tris dienas ir ne ilgiau kaip dešimt dienų vyko savaiminė fermentacija.“

  Iš tiesų svarbu, atsižvelgiant į aliejaus gamybos metodą, t. y. ar jis gaminamas iš sunokintų alyvuogių, ar ne, išskirti ilgiausią alyvuogių laikymo spaudykloje iki paruošimo etapo trukmę. Nustatyta trukmė atitinka vietinius tradicinius metodus, pagal kuriuos gaminamas būdingų savybių turintis kokybiškas aliejus. |
| --- | --- | --- |

—

Aliejaus gamyba

—

Alyvuogių paruošimo terminas. Pradinis specifikacijos tekstas:

„Laikotarpis nuo alyvuogių skynimo iki jų paruošimo neturi viršyti septynių dienų.“

pakeičiamas taip:

„Norint pagaminti alyvuogių aliejų su kilmės vietos nuoroda „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“, aliejus turi būti gaminamas iš alyvuogių, kurių laikymo trukmė nuo derliaus nuėmimo iki smulkinimo yra mažesnė nei trys dienos. Norint pagaminti alyvuogių aliejų su kilmės vietos nuoroda „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“, po kurios pateikiama papildoma nuoroda „iš sunokintų alyvuogių“, aliejus turi būti gaminamas iš alyvuogių, kuriose nuo derliaus surinkimo ir alyvuogių smulkinimo etapo ne trumpiau kaip tris dienas ir ne ilgiau kaip dešimt dienų vyko savaiminė fermentacija.“

Iš tiesų svarbu, atsižvelgiant į aliejaus gamybos metodą, t. y. ar jis gaminamas iš sunokintų alyvuogių, ar ne, išskirti ilgiausią alyvuogių laikymo spaudykloje iki paruošimo etapo trukmę. Nustatyta trukmė atitinka vietinius tradicinius metodus, pagal kuriuos gaminamas būdingų savybių turintis kokybiškas aliejus.

| — | Sanitarinė naudojamų alyvuogių kokybė. Pradinis specifikacijos tekstas yra toks:

  „Naudojamos alyvuogės turi būti sveikos.“

  Į specifikaciją įtraukiamos tokios detalės:

  „Bendras sukirmijusių arba parudusių alyvuogių skaičius turi būti mažesnis nei 10 % kiekvienos partijos alyvuogių.“

  Šios papildomos detalės leidžia objektyviai įvertinti siekiamą alyvuogių sanitarinę kokybę, reikalingą norint gaminti geros kokybės aliejų. |
| --- | --- |

—

Sanitarinė naudojamų alyvuogių kokybė. Pradinis specifikacijos tekstas yra toks:

„Naudojamos alyvuogės turi būti sveikos.“

Į specifikaciją įtraukiamos tokios detalės:

„Bendras sukirmijusių arba parudusių alyvuogių skaičius turi būti mažesnis nei 10 % kiekvienos partijos alyvuogių.“

Šios papildomos detalės leidžia objektyviai įvertinti siekiamą alyvuogių sanitarinę kokybę, reikalingą norint gaminti geros kokybės aliejų.

| — | Ekstrahavimo temperatūra. Pradinis specifikacijos ir jos santraukos tekstas:

  „Ekstrahavimo proceso metu naudojami tik mechaniniai būdai; alyvuogių masės temperatūra neturi viršyti 30 °C.“

  išbraukiamas iš bendrojo dokumento, o specifikacijoje pakeičiamas tokiu tekstu:

  „Ekstrahavimo procese naudojami tik mechaniniai būdai. Per visą procesą nė viename perdirbimo grandinės etape temperatūra negali viršyti 27 °C, o gaminant „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ su papildoma nuoroda „iš sunokintų alyvuogių“ temperatūra negali viršyti 35 °C.“

  Atsižvelgiant į galimą alyvuogių nokinimo prieš ekstrahavimą metodą, būtina atskirti temperatūrą pagal pasirinktą gamybos būdą. Jei alyvuogės sunokintos, pastebimas nedidelis natūralus alyvuogių kaitimas. Todėl šiuo atveju nustatyta didžiausia leidžiama 35 °C temperatūra. Kitais atvejais, kai alyvuogės iš anksto nenokinamos, didžiausia ekstrahavimo temperatūra vietoj 30 °C sumažinta iki 27 °C, nes siekiama atsižvelgti į Europos Sąjungos teisės aktų, susijusių su „šalto spaudimo“ sąvoka, pokyčius. Be to, įtraukiama nuostata, kad nustatyta temperatūra turi būti palaikoma visuose perdirbimo grandinės etapuose, o ne tik kalbant apie alyvuogių masę. |
| --- | --- |

—

Ekstrahavimo temperatūra. Pradinis specifikacijos ir jos santraukos tekstas:

„Ekstrahavimo proceso metu naudojami tik mechaniniai būdai; alyvuogių masės temperatūra neturi viršyti 30 °C.“

išbraukiamas iš bendrojo dokumento, o specifikacijoje pakeičiamas tokiu tekstu:

„Ekstrahavimo procese naudojami tik mechaniniai būdai. Per visą procesą nė viename perdirbimo grandinės etape temperatūra negali viršyti 27 °C, o gaminant „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ su papildoma nuoroda „iš sunokintų alyvuogių“ temperatūra negali viršyti 35 °C.“

Atsižvelgiant į galimą alyvuogių nokinimo prieš ekstrahavimą metodą, būtina atskirti temperatūrą pagal pasirinktą gamybos būdą. Jei alyvuogės sunokintos, pastebimas nedidelis natūralus alyvuogių kaitimas. Todėl šiuo atveju nustatyta didžiausia leidžiama 35 °C temperatūra. Kitais atvejais, kai alyvuogės iš anksto nenokinamos, didžiausia ekstrahavimo temperatūra vietoj 30 °C sumažinta iki 27 °C, nes siekiama atsižvelgti į Europos Sąjungos teisės aktų, susijusių su „šalto spaudimo“ sąvoka, pokyčius. Be to, įtraukiama nuostata, kad nustatyta temperatūra turi būti palaikoma visuose perdirbimo grandinės etapuose, o ne tik kalbant apie alyvuogių masę.

| — | Ekstrahavimo metodai. Pradinis specifikacijos ir jos santraukos tekstas:

  „Išskyrus plovimą, dekantavimą, centrifugavimą ir filtravimą, neleidžiamas joks kitas apdorojimo būdas. Aliejaus ekstrahavimui palengvinti neleidžiama naudoti jokių kitų pagalbinių priedų, išskyrus vandenį.“

  specifikacijoje pakeičiamas tokia nuostata:

  „Išskyrus plovimą, akmenukų išrinkimą, lapų pašalinimą, kotelių pašalinimą, trynimą, maišymą, dekantavimą, centrifugavimą ir filtravimą, neleidžiamas joks kitas apdorojimo būdas. Aliejaus ekstrahavimui palengvinti neleidžiama naudoti jokių kitų pagalbinių priedų, išskyrus vandenį.“

  Siekdami teksto aiškumo, gamintojai pageidavo išsamiai išvardyti įvairius leistinus alyvuogių apdorojimo ir aliejaus gamybos būdus, todėl įtraukti akmenukų išrinkimo, lapų pašalinimo, kotelių pašalinimo, trynimo ir maišymo etapai. |
| --- | --- |

—

Ekstrahavimo metodai. Pradinis specifikacijos ir jos santraukos tekstas:

„Išskyrus plovimą, dekantavimą, centrifugavimą ir filtravimą, neleidžiamas joks kitas apdorojimo būdas. Aliejaus ekstrahavimui palengvinti neleidžiama naudoti jokių kitų pagalbinių priedų, išskyrus vandenį.“

specifikacijoje pakeičiamas tokia nuostata:

„Išskyrus plovimą, akmenukų išrinkimą, lapų pašalinimą, kotelių pašalinimą, trynimą, maišymą, dekantavimą, centrifugavimą ir filtravimą, neleidžiamas joks kitas apdorojimo būdas. Aliejaus ekstrahavimui palengvinti neleidžiama naudoti jokių kitų pagalbinių priedų, išskyrus vandenį.“

Siekdami teksto aiškumo, gamintojai pageidavo išsamiai išvardyti įvairius leistinus alyvuogių apdorojimo ir aliejaus gamybos būdus, todėl įtraukti akmenukų išrinkimo, lapų pašalinimo, kotelių pašalinimo, trynimo ir maišymo etapai.

| — | Veislių, naudojamų aliejui gaminti, sudėtis. Pradinis specifikacijos ir jos santraukos tekstas:

  „Alyvuogių aliejus negali būti gaminamas iš vienos veislės alyvuogių.“

  išbraukiamas iš bendrojo dokumento. Specifikacijoje šis tekstas išsaugomas ir papildomas tokia nuostata:

  „Aliejus gaminamas iš alyvuogių arba alyvuogių aliejų mišinio, kurį sudarančios veislės nustatytos 5.1 punkte ir kuriame turi būti bent dvi iš šių veislių: „Salonenque“, „Aglandau“, „Grossane“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“. Leidžiama naudoti apdulkinti skirtų veislių alyvuoges.“

  Šia nuostata patikslinama aliejui gaminti naudojamų veislių sudėtis (bent dvi veislės iš „Salonenque“, „Aglandau“, „Grossane“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“ veislių) ir gamybos būdas (aliejus gaminamas iš alyvuogių arba alyvuogių aliejaus mišinio). Tradiciškai aliejaus spaudėjai spaudžia įvairių veislių alyvuogių mišinį arba kiekvienos veislės alyvuoges atskirai ir tuomet sumaišo iš kiekvienos veislės išspaustą aliejų, laikydamiesi aliejui „Huile d’olive de la Vallée des Baux de Provence“ nustatytos veislių sudėties. Toks gamybos būdas nedaro įtakos galutinėms produkto savybėms.
  Be to, leidžiama naudoti apdulkinti skirtų veislių alyvuoges, jei jų kiekis yra labai mažas. Iš tiesų šį kiekį automatiškai riboja sklypui nustatyta didžiausia šios veislės alyvmedžių proporcija (5 %). Sklypuose alyvuogės tradiciškai nurenkamos vienu metu. Alyvuogių, nuskintų nuo apdulkinti skirtų veislių alyvmedžių, kiekis įtraukiamas į bendrą į aliejaus spaudyklą vežamą alyvuogių kiekį, skirtą aliejui su kilmės vietos nuoroda gaminti, bet jis yra labai mažas. |
| --- | --- |

—

Veislių, naudojamų aliejui gaminti, sudėtis. Pradinis specifikacijos ir jos santraukos tekstas:

„Alyvuogių aliejus negali būti gaminamas iš vienos veislės alyvuogių.“

išbraukiamas iš bendrojo dokumento. Specifikacijoje šis tekstas išsaugomas ir papildomas tokia nuostata:

„Aliejus gaminamas iš alyvuogių arba alyvuogių aliejų mišinio, kurį sudarančios veislės nustatytos 5.1 punkte ir kuriame turi būti bent dvi iš šių veislių: „Salonenque“, „Aglandau“, „Grossane“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“. Leidžiama naudoti apdulkinti skirtų veislių alyvuoges.“

Šia nuostata patikslinama aliejui gaminti naudojamų veislių sudėtis (bent dvi veislės iš „Salonenque“, „Aglandau“, „Grossane“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“ veislių) ir gamybos būdas (aliejus gaminamas iš alyvuogių arba alyvuogių aliejaus mišinio). Tradiciškai aliejaus spaudėjai spaudžia įvairių veislių alyvuogių mišinį arba kiekvienos veislės alyvuoges atskirai ir tuomet sumaišo iš kiekvienos veislės išspaustą aliejų, laikydamiesi aliejui „Huile d’olive de la Vallée des Baux de Provence“ nustatytos veislių sudėties. Toks gamybos būdas nedaro įtakos galutinėms produkto savybėms.

Be to, leidžiama naudoti apdulkinti skirtų veislių alyvuoges, jei jų kiekis yra labai mažas. Iš tiesų šį kiekį automatiškai riboja sklypui nustatyta didžiausia šios veislės alyvmedžių proporcija (5 %). Sklypuose alyvuogės tradiciškai nurenkamos vienu metu. Alyvuogių, nuskintų nuo apdulkinti skirtų veislių alyvmedžių, kiekis įtraukiamas į bendrą į aliejaus spaudyklą vežamą alyvuogių kiekį, skirtą aliejui su kilmės vietos nuoroda gaminti, bet jis yra labai mažas.

| — | Aliejaus laikymo sąlygos
  Į specifikaciją įtraukiamas toks tekstas: „Neišpilstytas aliejus laikomas tam skirtoje tamsioje vietoje, kurioje galima išsaugoti aprašyme nurodytas produkto savybes.“ Nuostata dėl aliejaus laikymo sąlygų prieš išpilstymą įtraukiama siekiant iki pateikimo prekybai išsaugoti produkto kokybę. |
| --- | --- |

—

Aliejaus laikymo sąlygos

Į specifikaciją įtraukiamas toks tekstas: „Neišpilstytas aliejus laikomas tam skirtoje tamsioje vietoje, kurioje galima išsaugoti aprašyme nurodytas produkto savybes.“ Nuostata dėl aliejaus laikymo sąlygų prieš išpilstymą įtraukiama siekiant iki pateikimo prekybai išsaugoti produkto kokybę.

Ryšys su geografine vietove

Ryšys su geografine vietove

Specifikacijoje ir bendrajame dokumente (arba ankstesnėje specifikacijos santraukoje) perrašytos visos nuostatos dėl ryšio su geografine vietove. Daugiausia tai įterpimai, iš esmės nekeičiantys anksčiau aprašyto geografinės vietovės ir produkto ypatumų priežastinio ryšio.

| — | Šios pradinės nuostatos:
  specifikacijos santraukoje:

  „Provanso Bo slėnio geografinė gamybos vietovė šiaurėje ribojasi su Alpijaus kanalu, o pietuose – su Krapono kanalu“

  ir specifikacijoje:

  „Provanso Bo slėnio geografinė gamybos vietovė šiaurėje aiškiai ribojasi su Alpijaus kanalu, o pietuose – su Krapono kanalu“

  šiek tiek keičiamos ir specifikacijoje ir bendrajame dokumente pakeičiamos tokiu tekstu:

  „Geografinė vietovė priklauso Alpijaus kalnų masyvui. Ji eina palei jo koliuvinių nuogulų ir Kro lygumos pakraštį.“

  Tekstas atnaujintas dėl nedidelių geografinės vietovės ribų pakeitimų: Alpijaus ir Krapono kanalai nebesudaro geografinės vietovės ribų.
  Be to, siekiant papildyti aprašymą įtraukiamos tokios detalės:

  „Alpijaus kalnų grandinė (neviršijanti 400 m aukščio) trisdešimt kilometrų driekiasi iš vakarų į rytus ir apima Provansui labai būdingas klintines kalvas, esančias tarp Ronos, Diuranso ir Kro. Šis masyvas sudaro labiausiai į vakarus nutolusią Provanso antiklinos atšaką. Tai erozijos paveiktas masyvas vaizdingu nuožulniu reljefu, kurio pietinę dalį daugiausia sudaro kreidos ir juros periodų kalkakmenis.“

  Pradinis specifikacijos tekstas:

  „Alyvuogių giraičių sodinimui šiame slėnyje didžiausią istorijoje įtaką padarė drėkinimo kanalų įrengimas. Taigi vienur, kur drėkinimas sudėtingas, alyvmedžių giraitės visada užėmė ypatingą vietą ir netgi nebūdavo iškertamos, o kitur alyvmedžių giraitės užleido vietą sodininkystei.“

  išbraukiamas, nes jame pateikiamos istorinės detalės, kurios realiai neatskleidžia ryšio su geografine vietove. |
| --- | --- |

—

Šios pradinės nuostatos:

specifikacijos santraukoje:

„Provanso Bo slėnio geografinė gamybos vietovė šiaurėje ribojasi su Alpijaus kanalu, o pietuose – su Krapono kanalu“

ir specifikacijoje:

„Provanso Bo slėnio geografinė gamybos vietovė šiaurėje aiškiai ribojasi su Alpijaus kanalu, o pietuose – su Krapono kanalu“

šiek tiek keičiamos ir specifikacijoje ir bendrajame dokumente pakeičiamos tokiu tekstu:

„Geografinė vietovė priklauso Alpijaus kalnų masyvui. Ji eina palei jo koliuvinių nuogulų ir Kro lygumos pakraštį.“

Tekstas atnaujintas dėl nedidelių geografinės vietovės ribų pakeitimų: Alpijaus ir Krapono kanalai nebesudaro geografinės vietovės ribų.

Be to, siekiant papildyti aprašymą įtraukiamos tokios detalės:

„Alpijaus kalnų grandinė (neviršijanti 400 m aukščio) trisdešimt kilometrų driekiasi iš vakarų į rytus ir apima Provansui labai būdingas klintines kalvas, esančias tarp Ronos, Diuranso ir Kro. Šis masyvas sudaro labiausiai į vakarus nutolusią Provanso antiklinos atšaką. Tai erozijos paveiktas masyvas vaizdingu nuožulniu reljefu, kurio pietinę dalį daugiausia sudaro kreidos ir juros periodų kalkakmenis.“

Pradinis specifikacijos tekstas:

„Alyvuogių giraičių sodinimui šiame slėnyje didžiausią istorijoje įtaką padarė drėkinimo kanalų įrengimas. Taigi vienur, kur drėkinimas sudėtingas, alyvmedžių giraitės visada užėmė ypatingą vietą ir netgi nebūdavo iškertamos, o kitur alyvmedžių giraitės užleido vietą sodininkystei.“

išbraukiamas, nes jame pateikiamos istorinės detalės, kurios realiai neatskleidžia ryšio su geografine vietove.

| — | Šios pradinės nuostatos:
  specifikacijoje:

  „Nustatytas Provanso Bo slėnio regionas išsiskiria tik jam būdingomis geologinėmis ir klimato savybėmis.“

  ir specifikacijos santraukoje:

  „Regionas išsiskiria tik jam būdingomis geologinėmis ir klimato savybėmis.“

  bei pradiniame specifikacijos tekste:

  „Šioje kalvotoje vietovėje dirvožemis yra klintinis, mažaspalvis, akmeningas. Jo šiluminė galia didelė, o ventiliacija ir pralaidumas labai dideli, dėl to jis labai tinka alyvuogėms auginti. Klimatas yra Viduržemio jūros tipo. Pasižymi karštomis ir sausomis vasaromis, gana lietingais rudenimis ir pavasariais ir būdingu mistraliu (šiaurės vėju). Bo slėnio augmenijos veislės puikiai prisitaikiusios prie tokio dirvožemio. Dėl Alpijaus kalnų grandinės Provanso Bo slėnio kraštas kur kas labiau apsaugotas nuo vėjų ir pavasarinių šalnų, ypač nuo rūko, kuris kenkia alyvmedžių žiedų užsimezgimui, be to, skatina kai kurių grybelinių ligų atsiradimą.“

  iš dalies keičiamos ir papildomos siekiant tiksliau apibūdinti geografinės vietovės ypatumus. Dalis teksto perkeliama į dalį „Priežastinis ryšys“, o tekstas, susijęs su klimato, dirvožemio ir augmenijos veislių aprašymu, išbraukiamas ir pakeičiamas taip (tekstas įtraukiamas į bendrąjį dokumentą ir specifikaciją):
  „Geografinei vietovei būdingi tokie klimato ypatumai:






  — | Viduržemio jūros tipo klimatas, |
| --- | --- | --- |

—

Šios pradinės nuostatos:

specifikacijoje:

„Nustatytas Provanso Bo slėnio regionas išsiskiria tik jam būdingomis geologinėmis ir klimato savybėmis.“

ir specifikacijos santraukoje:

„Regionas išsiskiria tik jam būdingomis geologinėmis ir klimato savybėmis.“

bei pradiniame specifikacijos tekste:

„Šioje kalvotoje vietovėje dirvožemis yra klintinis, mažaspalvis, akmeningas. Jo šiluminė galia didelė, o ventiliacija ir pralaidumas labai dideli, dėl to jis labai tinka alyvuogėms auginti. Klimatas yra Viduržemio jūros tipo. Pasižymi karštomis ir sausomis vasaromis, gana lietingais rudenimis ir pavasariais ir būdingu mistraliu (šiaurės vėju). Bo slėnio augmenijos veislės puikiai prisitaikiusios prie tokio dirvožemio. Dėl Alpijaus kalnų grandinės Provanso Bo slėnio kraštas kur kas labiau apsaugotas nuo vėjų ir pavasarinių šalnų, ypač nuo rūko, kuris kenkia alyvmedžių žiedų užsimezgimui, be to, skatina kai kurių grybelinių ligų atsiradimą.“

iš dalies keičiamos ir papildomos siekiant tiksliau apibūdinti geografinės vietovės ypatumus. Dalis teksto perkeliama į dalį „Priežastinis ryšys“, o tekstas, susijęs su klimato, dirvožemio ir augmenijos veislių aprašymu, išbraukiamas ir pakeičiamas taip (tekstas įtraukiamas į bendrąjį dokumentą ir specifikaciją):

„Geografinei vietovei būdingi tokie klimato ypatumai:

—

Viduržemio jūros tipo klimatas,

| — | didelis sezoninis ir metinis šilumos bei kritulių kiekio kintamumas, |
| --- | --- |

—

didelis sezoninis ir metinis šilumos bei kritulių kiekio kintamumas,

| — | trumpos, bet smarkios audros, ypač dažnos rudenį ir pavasarį. Kritulių kiekis per metus siekia apie 700 mm, jie iškrenta per 50 dienų, |
| --- | --- |

—

trumpos, bet smarkios audros, ypač dažnos rudenį ir pavasarį. Kritulių kiekis per metus siekia apie 700 mm, jie iškrenta per 50 dienų,

| — | sausos, karštos ir net labai kaitrios vasaros per sausąjį sezoną, itin didelė lietaus stoka, ypač liepos mėnesį, |
| --- | --- |

—

sausos, karštos ir net labai kaitrios vasaros per sausąjį sezoną, itin didelė lietaus stoka, ypač liepos mėnesį,

| — | nei šaltos, nei šiltos žiemos (šalčiausiu mėnesiu laikomas sausis), |
| --- | --- |

—

nei šaltos, nei šiltos žiemos (šalčiausiu mėnesiu laikomas sausis),

| — | 13,6 °C su 1–2 °C paklaida siekianti vidutinė temperatūra Alpijaus šiauriniame šlaite, o pavasarį – didelė šalnų tikimybė, |
| --- | --- |

—

13,6 °C su 1–2 °C paklaida siekianti vidutinė temperatūra Alpijaus šiauriniame šlaite, o pavasarį – didelė šalnų tikimybė,

| — | smarkus, daugiau nei 100 dienų per metus dažniausiai iš šiaurės (mistralis) arba iš vakarų (tramontanas) pučiantis vėjas, |
| --- | --- |

—

smarkus, daugiau nei 100 dienų per metus dažniausiai iš šiaurės (mistralis) arba iš vakarų (tramontanas) pučiantis vėjas,

| — | gana įspūdingas saulės šviesos kiekis – saulė per metus šviečia daugiau nei 2 800 valandų. |
| --- | --- |

—

gana įspūdingas saulės šviesos kiekis – saulė per metus šviečia daugiau nei 2 800 valandų.

Geografinei vietovei būdingas akmeningas (40–80 % akmenų), klintinis dumblingo smėlio arba dumblingo smėlio su moliu dirvožemis Alpijaus masyve ir jo koliuvinių nuogulų pakraščiuose. Senosios Kro, dar vadinamos Egjero Kro, šiauriniam pakraščiui būdingas ypač akmeningas (30–60 cm paviršiaus padengta kvarco akmenimis) ir geležingas raudono molio dirvožemis, kuriame gausu dėl Alpijaus pietinio reljefo erozijos susidariusių koliuvinių klintinių nuogulų.

Alpijaus masyvo alyvmedžių giraitės daugiausia užsodintos akmenuotame klintiniame dirvožemyje šlaitų papėdėse, sluoksniuoto žvyro plotuose, daubas užpildančiose storesnėse ar plonesnėse koliuvinėse nuogulose. Dirvožemis dažniausiai būna smulkios dumblingo smėlio arba (rečiau) dumblingo smėlio su moliu tekstūros. Klintys iš viso sudaro vidutiniškai 20–30 % dirvožemio, bet gali siekti ir 40 %, o aktyviųjų klinčių kiekis retai viršija 8 %. Dirvožemio pH yra 8–8,5.“

Be to, tik specifikacijoje pridedamas toks papildomas geografinei vietovei būdingas klimato, geologinių savybių ir augmenijos ypatumų aprašymas:

„Vakarinei masyvo daliai didžiausią įtaką daro Ronos slėnis. Krituliai ten gausesni, o temperatūra žiemą ir pavasarį švelnesnė, šalnų pasitaiko mažiau. Nuo šalto mistralio apsaugota pietinė papėdė sulaukia daugiau saulės spindulių, todėl derlius ten sunoksta greičiau.

Šiaurinės pusės šlaituose pasitaiko mažiau kritulių. Daubose ir slėniuose dėl mikroklimato sąlygų (mažiau saulės ir didesnė apsauga nuo vėjo) vasaros vėsesnės.

Šie ypatumai lemia Viduržemio jūros mikroklimatui būdingą florą ir fauną, kurios gerai prisitaikiusios prie ilgo sausros laikotarpio.

Geografinę vietovę sudaro erozijos paveiktas vaizdingo reljefo masyvas, kurį daugiausia sudaro ankstyvojo kreidos periodo klinčių ir mergelio formacijos, o pietinėje dalyje – juros periodo klinčių ir dolomito formacijos. Vakarų ir rytų ašies sinklinoje gausu upėms ir ežerams būdingų nevienalyčių klintinių tercianinių nuosėdų, konglomeratų, smiltainio, mergelio ir smėlio. Alpijaus masyve kvartero periode vykęs klintinių uolų užšalimas lėmė akmenų ir žvyro nuosėdų susidarymą po vėlesnėmis koliuvinėmis arba aliuvinėmis sąnašomis.

Alpijaus masyvo pietiniai šlaitai ribojasi su senosios Kro lyguma, kuriai būdingos plioceno epochos upės sąnašos, sudarytos iš klintinių ir kvarcito uolienų, kurias sunešė Diuranso upė, kirtusi Sen Pjer de Vanso proskyną.

Akivaizdu, kad dėl klimato ir geologinių morfologinių vietovės ypatumų šioje vietovėje gausu įvairių Viduržemio jūros pakrantei būdingų augalų, iš kurių dažniausi – alepinės pušys (lot. Pinus halepensis) ir akmeniniai ąžuolai (lot. Quercus ilex). Šioje daugiausia mezomediteraninio klimato veikiamoje teritorijoje, kuri išties gali būti vadinama biologine geografine kryžkele, aptinkama apie 960 prie sausros ir klintinio dirvožemio prisitaikiusių augalų rūšių, iš kurių 50 auga natūralaus arealo pakraštyje.“

| — | Šios pradinės nuostatos:
  specifikacijoje:

  „Dėl Alpijaus kalnų grandinės geografinės aplinkos su jai būdingais klimato ir dirvožemio ypatumais, senųjų ir puikiai šiame regione įsitvirtinusių veislių auginimo, patirtimi grįstų auginimo technikų ir kruopštaus augintojų darbo Provanso Bo slėnis tapo alyvuogėms auginti geriausiai pritaikyta vieta.“

  ir specifikacijos santraukoje:

  „Dėl tokios geografinės aplinkos, įskaitant klintinį dirvožemį ir Viduržemio jūros pakrantei būdingą klimatą, senųjų ir puikiai šiame regione įsitvirtinusių veislių auginimo, patirtimi grįstų auginimo technikų ir kruopštaus augintojų darbo Provanso Bo slėnis tapo alyvuogėms auginti geriausiai pritaikyta vieta.“

  išbraukiamos, nes pateiktos detalės išsamiau nurodomos kitose šios dalies pastraipose.
  Specifikacijoje ir bendrajame dokumente jos pakeičiamos tokiu tekstu:

  „Ilgainiui žmonės atrinko geriausiai prisitaikiusias veisles ir parinko tinkamiausias auginimo vietas. Alyvmedžių giraitės daugiausia užsodintos šiaurinių ir pietinių šlaitų papėdėse, pagrindinėse Fonvėjaus ir Provanso Bo sinklinose, Mosan lez Alpijaus, Murjeso, Orėjaus daubose vakarų rytų kryptimi ir šiauriniame Egjero Kro pakraštyje. Daugiausiai naudojamos veislės yra „Aglandau“ (vietinių gyventojų dar vadinama „Berruguette“), „Grossane“, „Salonenque“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“.“ |
| --- | --- |

—

Šios pradinės nuostatos:

specifikacijoje:

„Dėl Alpijaus kalnų grandinės geografinės aplinkos su jai būdingais klimato ir dirvožemio ypatumais, senųjų ir puikiai šiame regione įsitvirtinusių veislių auginimo, patirtimi grįstų auginimo technikų ir kruopštaus augintojų darbo Provanso Bo slėnis tapo alyvuogėms auginti geriausiai pritaikyta vieta.“

ir specifikacijos santraukoje:

„Dėl tokios geografinės aplinkos, įskaitant klintinį dirvožemį ir Viduržemio jūros pakrantei būdingą klimatą, senųjų ir puikiai šiame regione įsitvirtinusių veislių auginimo, patirtimi grįstų auginimo technikų ir kruopštaus augintojų darbo Provanso Bo slėnis tapo alyvuogėms auginti geriausiai pritaikyta vieta.“

išbraukiamos, nes pateiktos detalės išsamiau nurodomos kitose šios dalies pastraipose.

Specifikacijoje ir bendrajame dokumente jos pakeičiamos tokiu tekstu:

„Ilgainiui žmonės atrinko geriausiai prisitaikiusias veisles ir parinko tinkamiausias auginimo vietas. Alyvmedžių giraitės daugiausia užsodintos šiaurinių ir pietinių šlaitų papėdėse, pagrindinėse Fonvėjaus ir Provanso Bo sinklinose, Mosan lez Alpijaus, Murjeso, Orėjaus daubose vakarų rytų kryptimi ir šiauriniame Egjero Kro pakraštyje. Daugiausiai naudojamos veislės yra „Aglandau“ (vietinių gyventojų dar vadinama „Berruguette“), „Grossane“, „Salonenque“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“.“

| — | Įtraukiamos nuostatos, susijusios su toliau išvardytais žmogiškaisiais veiksniais.
  Specifikacijoje ir bendrajame dokumente:

  „Trys pagrindinės Provanso kultūros visuomet buvo grūdinės kultūros, vynuogės ir alyvuogės. Provanso Bo slėnyje alyvuogių auginimo sektorius visada vyravo, nepaisant importo konkurencijos ir alyvmedžių giraičių iškeitimo į daržoves dėl drėkinimo kanalų statybos. 1786 m. abatas Couture savo traktate nurodė, kad vienas iš pagrindinių Provanso Bo slėnio ypatumų yra alyvuogių veislių gausa. Jis suskaičiavo ne mažiau kaip šešias pagrindines veisles. Tai tos pačios veislės, kurios šiuo metu naudojamos kilmės vietos nuorodos „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ aliejui gaminti.“ |
| --- | --- |

—

Įtraukiamos nuostatos, susijusios su toliau išvardytais žmogiškaisiais veiksniais.

Specifikacijoje ir bendrajame dokumente:

„Trys pagrindinės Provanso kultūros visuomet buvo grūdinės kultūros, vynuogės ir alyvuogės. Provanso Bo slėnyje alyvuogių auginimo sektorius visada vyravo, nepaisant importo konkurencijos ir alyvmedžių giraičių iškeitimo į daržoves dėl drėkinimo kanalų statybos. 1786 m. abatas Couture savo traktate nurodė, kad vienas iš pagrindinių Provanso Bo slėnio ypatumų yra alyvuogių veislių gausa. Jis suskaičiavo ne mažiau kaip šešias pagrindines veisles. Tai tos pačios veislės, kurios šiuo metu naudojamos kilmės vietos nuorodos „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ aliejui gaminti.“

| — | Toliau nurodytas pradinis specifikacijos tekstas, susijęs su žmogiškųjų veiksnių ir produkto ypatumų aprašomosiomis detalėmis:

  „Provanso Bo slėnio alyvuogių aliejus ir toliau gaminamas pagal tradicinius metodus: aliejaus spaudžiamas spaudykloje, todėl išsaugojamas šio produkto originalumas“,

  taip pat specifikacijos ir jos santraukos pradinis papildomas tekstas:

  „Šio aliejaus ypatumą lemia tinkamas šiam regionui būdingų ir prie jo sąlygų prisitaikiusių alyvuogių veislių derinimas“

  specifikacijoje ir bendrajame dokumente pakeičiamas tokiu tekstu:
  „Prieš atsirandant moderniems ir veiksmingiems aliejaus spaudimo įrenginiams, pvz., be pertrūkių veikiantiems konvejeriams, alyvuogės prieš spaudimą tradiciniais presais kelias dienas būdavo laikomos klėtyse. Dėl nedidelės fermentacijos sunokusias alyvuoges būdavo lengviau spausti presais, o išspaustas aliejus buvo vertinamas dėl neaštraus bei neaitraus skonio ir būdingo konservuotų alyvuogių, juodųjų alyvuogių, virtų artišokų ir kitokių aromatų. Alyvuogių nokinimą likus kelioms dienoms iki spaudimo lėmė dar ir tai, kad spaudyklos su turimais presais negalėdavo vienu kartu išspausti visų pristatytų alyvuogių. Vis dėlto pačioje alyvuogių derliaus sezono pradžioje atvežtas alyvuoges būdavo galima greitai išspausti (net tą pačią ar kitą dieną), o toks alyvuogių aliejus taip pat būdavo labai vertinamas dėl aitresnio bei aštresnio skonio ir „žalesnių“, pvz., ką tik nupjautos žolės ar pomidorų lapų, aromatų. Ilgainiui Provanso Bo slėnio aliejaus spaudyklos įsigijo modernių spaudimo įrenginių, tačiau išsaugojo abu alyvuogių gamybos būdus (iš anksto sunokinant alyvuoges arba ne), taigi ir toliau gamina šių dviejų skirtingų rūšių aliejų.
  „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ specifiškumas susijęs su:






  — | alyvuogių veislių sudėtimi: daugiausia naudojamos vietinės „Aglandau“ (vietinių gyventojų dar vadinama „Béruguette“), „Salonenque“, „Grossane“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“ veislės, |
| --- | --- | --- |

—

Toliau nurodytas pradinis specifikacijos tekstas, susijęs su žmogiškųjų veiksnių ir produkto ypatumų aprašomosiomis detalėmis:

„Provanso Bo slėnio alyvuogių aliejus ir toliau gaminamas pagal tradicinius metodus: aliejaus spaudžiamas spaudykloje, todėl išsaugojamas šio produkto originalumas“,

taip pat specifikacijos ir jos santraukos pradinis papildomas tekstas:

„Šio aliejaus ypatumą lemia tinkamas šiam regionui būdingų ir prie jo sąlygų prisitaikiusių alyvuogių veislių derinimas“

specifikacijoje ir bendrajame dokumente pakeičiamas tokiu tekstu:

„Prieš atsirandant moderniems ir veiksmingiems aliejaus spaudimo įrenginiams, pvz., be pertrūkių veikiantiems konvejeriams, alyvuogės prieš spaudimą tradiciniais presais kelias dienas būdavo laikomos klėtyse. Dėl nedidelės fermentacijos sunokusias alyvuoges būdavo lengviau spausti presais, o išspaustas aliejus buvo vertinamas dėl neaštraus bei neaitraus skonio ir būdingo konservuotų alyvuogių, juodųjų alyvuogių, virtų artišokų ir kitokių aromatų. Alyvuogių nokinimą likus kelioms dienoms iki spaudimo lėmė dar ir tai, kad spaudyklos su turimais presais negalėdavo vienu kartu išspausti visų pristatytų alyvuogių. Vis dėlto pačioje alyvuogių derliaus sezono pradžioje atvežtas alyvuoges būdavo galima greitai išspausti (net tą pačią ar kitą dieną), o toks alyvuogių aliejus taip pat būdavo labai vertinamas dėl aitresnio bei aštresnio skonio ir „žalesnių“, pvz., ką tik nupjautos žolės ar pomidorų lapų, aromatų. Ilgainiui Provanso Bo slėnio aliejaus spaudyklos įsigijo modernių spaudimo įrenginių, tačiau išsaugojo abu alyvuogių gamybos būdus (iš anksto sunokinant alyvuoges arba ne), taigi ir toliau gamina šių dviejų skirtingų rūšių aliejų.

„Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ specifiškumas susijęs su:

—

alyvuogių veislių sudėtimi: daugiausia naudojamos vietinės „Aglandau“ (vietinių gyventojų dar vadinama „Béruguette“), „Salonenque“, „Grossane“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“ veislės,

| — | uodžiant ir ragaujant juntamais aromatais, kurie priklauso nuo to, ar naudojamos alyvuogės buvo iš anksto nokintos, ir gali būti:






  — | ką tik nupjautos žolės, obuolių, migdolų sėklų, žalių artišokų, šviežių riešutų ir pomidorų lapų |
| --- | --- | --- |

—

uodžiant ir ragaujant juntamais aromatais, kurie priklauso nuo to, ar naudojamos alyvuogės buvo iš anksto nokintos, ir gali būti:

—

ką tik nupjautos žolės, obuolių, migdolų sėklų, žalių artišokų, šviežių riešutų ir pomidorų lapų

| — | arba konservuotų alyvuogių, juodųjų alyvuogių, alyvuogių pastos, kakavos, grybų, virtų artišokų, trumų ir raugintos tešlos duonos (alyvuogių aliejaus, parduodamo su papildoma nuoroda „iš sunokintų alyvuogių“), |
| --- | --- |

—

arba konservuotų alyvuogių, juodųjų alyvuogių, alyvuogių pastos, kakavos, grybų, virtų artišokų, trumų ir raugintos tešlos duonos (alyvuogių aliejaus, parduodamo su papildoma nuoroda „iš sunokintų alyvuogių“),

| — | aitrumu ir aštrumu, kurie gali būti juntami silpnai arba vidutiniškai, priklausomai nuo to, kiek naudojamos alyvuogės buvo sunokintos.“ |
| --- | --- |

—

aitrumu ir aštrumu, kurie gali būti juntami silpnai arba vidutiniškai, priklausomai nuo to, kiek naudojamos alyvuogės buvo sunokintos.“

Į specifikaciją ir bendrąjį dokumentą įtraukiamos tokios geografinės vietovės ir produkto ypatumų priežastinio ryšio aprašomosios detalės:

„Šioje kalvotoje vietovėje dirvožemis yra klintinis, mažaspalvis, akmeningas. Jo šiluminė galia didelė, o ventiliacija ir pralaidumas labai dideli, dėl to jis labai tinka alyvuogėms auginti. Alpijaus kalnų grandinės saugomame Provanso Bo slėnyje rūkas, labai kenkiantis alyvmedžių žiedų užsimezgimui ir skatinantis grybelinių ligų atsiradimą, užslenka retai. Todėl Provanso Bo slėnis puikiai tinka alyvuogėms auginti.

Geografinės vietovės klimato ir dirvožemio savybės taip pat lemia „Huile d’olive de la Vallée des Baux de Provence“ veislių atranką. „Salonenque“ veislė yra puikiai prisitaikiusi prie klintinio, akmeningo ir negilaus dirvožemio, taip pat prie vasaros sausrų ir vėjo. Vaisiai sunoksta labai anksti, o pagaminto aliejaus išeiga yra labai didelė; šie vaisiai taip pat naudojami produktui su kilmės vietos nuoroda „Olives vertes cassées de la Vallée des Baux de Provence“ gaminti. „Aglandau“ (arba „Berruguette“), sausrai jautresnė nei „Salonenque“ veislė, įsitvirtino dėl atsparumo šalčiui bei vėjui ir vėlesnio, prie vietinio klimato labiau prisitaikiusio vaisių sunokimo, taip pat dėl iš šios veislės alyvuogių gaminamo aliejaus, kuriame gausu polifenolių, kokybės. Ši veislė Provanse plačiai naudojama. „Grossane“ veislei tinka šiai geografinei vietovei būdingas gerai drėkinamas dirvožemis. Greit sunokstantys šios veislės vaisiai visų pirma naudojami alyvuogėms su kilmės vietos nuoroda „Olives noires de la Vallée des Baux de Provence“ ruošti, bet taip pat tradiciškai naudojami alyvuogių aliejui gaminti. Šiai vietovei būdinga „Verdale des Bouches du Rhône“ veislė įsitvirtino dėl atsparumo šalčiui ir pagaminto aliejaus kokybės. „Huile de la Vallée des Baux de Provence“ ypatumų visumą lemia naudojamų veislių derinimas įvairiomis proporcijomis, priklausomai nuo aliejaus spaudyklos tradicijų, taip pat ilgesnio arba trumpesnio alyvuogių nokinimo prieš spaudimą praktika ir vietinės tradicijos.“

Ženklinimas

Ženklinimas

Pradinės specifikacijos ir jos santraukos nuostatos:

„Aliejaus su saugoma kilmės vietos nuoroda „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ etiketėse turi būti pateikiama:

| — | pavadinimas „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“, |
| --- | --- |

—

pavadinimas „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“,

| — | įrašas „appellation d'origine contrôlée“ (kontroliuojama kilmės vietos nuoroda) arba „AOC“ (KKVN). |
| --- | --- |

—

įrašas „appellation d'origine contrôlée“ (kontroliuojama kilmės vietos nuoroda) arba „AOC“ (KKVN).

Kai greta adreso etiketėse yra nurodytas ūkio arba prekės ženklo pavadinimas, nuorodos pavadinimas pakartojamas tarp žodžių „appellation“ (nuoroda) ir „contrôlée“ (kontroliuojama).

Šie įrašai tose pačiose etiketėse turi būti pateikiami tame pačiame regimajame lauke.

Įrašų raidės turi būti matomos, įskaitomos, nenutrinamos ir pakankamai didelės, kad išsiskirtų fone, kuriame atspausdintos, ir kad jas būtų galima iškart išskirti iš kitų įrašų ir piešinių.“

specifikacijoje ir bendrajame dokumente pakeičiamos tokiu tekstu:

„Be privalomų įrašų, nustatytų teisės aktuose dėl maisto prekių ženklinimo ir pateikimo, saugomos kilmės vietos nuoroda „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ pažymėtas aliejus ženklinamas tokiais įrašais:

| — | kilmės vietos nuorodos pavadinimu „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“, |
| --- | --- |

—

kilmės vietos nuorodos pavadinimu „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“,

| — | jei reikia, papildoma nuoroda „iš sunokintų alyvuogių“, kuri pateikiama po kilmės vietos nuorodos pavadinimo ir užrašoma raidėmis, kurios yra bent per pusę mažesnės nei kilmės vietos pavadinimo raidės, |
| --- | --- |

—

jei reikia, papildoma nuoroda „iš sunokintų alyvuogių“, kuri pateikiama po kilmės vietos nuorodos pavadinimo ir užrašoma raidėmis, kurios yra bent per pusę mažesnės nei kilmės vietos pavadinimo raidės,

| — | įrašu „appellation d'origine protégée“ (saugoma kilmės vietos nuoroda) arba „AOP“ (SKVN). |
| --- | --- |

—

įrašu „appellation d'origine protégée“ (saugoma kilmės vietos nuoroda) arba „AOP“ (SKVN).

Šie įrašai tose pačiose etiketėse turi būti tame pačiame regimajame lauke.

Įrašų raidės turi būti matomos, įskaitomos, nenutrinamos ir pakankamai didelės, kad išsiskirtų fone, kuriame yra išspausdintos, ir kad jas būtų galima iškart išskirti iš kitų įrašų ir piešinių.“

Konkretūs produkto su kilmės vietos nuoroda ženklinimo įrašai suderinti su Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 nuostatomis, todėl išbraukta nuoroda į „appellation d'origine contrôlée“ (kontroliuojama kilmės vietos nuoroda) arba „AOC“ (KKVN). Be to, siekiant geriau informuoti vartotoją įtraukta nuostata dėl pareigos papildomą nuorodą „iš sunokintų alyvuogių“ įrašyti pagal šį metodą pagaminto alyvuogių aliejaus etiketėse.

Nacionaliniai reikalavimai

Nacionaliniai reikalavimai

Atsižvelgiant į nacionalinių įstatymų ir kitų teisės aktų pokyčius, iš dalies keičiama dalis „Nacionaliniai reikalavimai“. Išbraukiama nuoroda į 1997 m. rugpjūčio 27 d. dekretą, pagal kurį Prancūzijos teritorijoje pripažįstama kontroliuojama kilmės vietos nuoroda, ir įtraukiama lentelė, kurioje nurodomi pagrindiniai kontroliuotini punktai ir jų orientacinės vertės, taip pat vertinimo metodas.

Kita

Kita

Dalyse „Valstybės narės kompetentinga institucija“, „Pareiškėjų grupė“ ir „Nuorodos į kontrolės institucijas“ atnaujinti oficialių kontrolės įstaigų pavadinimai ir adresai, taip pat grupės adresas. Grupės sudėtis ir teisinis statusas iš esmės nepakeisti. Grupei ir toliau priklauso alyvuogių augintojai, paruošėjai ir smulkintojai.

| Dalis | Pradiniai duomenys ir tekstas (specifikacijoje ir bendrajame dokumente) | Atnaujinti duomenys ir tekstas (specifikacijoje) |
| --- | --- | --- |
| Valstybės narės kompetentinga institucija | Pavadinimas: „Institut National des Appellations d’Origine“, adresas: 138 Champs Elysées, 75008 Paryžius, Prancūzija |
| Tel. +33 153898000 |
| Faks. +33 142255797 |

Dalis

Pradiniai duomenys ir tekstas (specifikacijoje ir bendrajame dokumente)

Atnaujinti duomenys ir tekstas (specifikacijoje)

Valstybės narės kompetentinga institucija

Pavadinimas: „Institut National des Appellations d’Origine“, adresas: 138 Champs Elysées, 75008 Paryžius, Prancūzija

Tel. +33 153898000

Faks. +33 142255797

| Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) |
| --- |
| 12 rue Henri Rol-Tanguy – TSA 30003 |
| 93555 Montreuil-sous-Bois Cedex |
| Tel. +33 01173303800 |
| Faks. +33 01173300804 |
| E. paštas: info@inao.gouv.fr |

Institut national de l’origine et de la qualité (INAO)

12 rue Henri Rol-Tanguy – TSA 30003

93555 Montreuil-sous-Bois Cedex

Tel. +33 01173303800

Faks. +33 01173300804

E. paštas: info@inao.gouv.fr

Pareiškėjų grupė

| Pavadinimas: „Syndicat Interprofessionnel de l’Olivier de la Vallée des Baux“ |
| --- |
| Adresas: Mairie de Maussane les Alpilles 13520 Maussane-Les-Alpilles |

Pavadinimas: „Syndicat Interprofessionnel de l’Olivier de la Vallée des Baux“

Adresas: Mairie de Maussane les Alpilles 13520 Maussane-Les-Alpilles

| — | Bendrajame dokumente:
  Sudėtis: augintojai ir (arba) perdirbėjai (X) kita () |
| --- | --- |

—

Bendrajame dokumente:

Sudėtis: augintojai ir (arba) perdirbėjai (X) kita ()

| — | Specifikacijoje:
  Ši profesinė sąjunga įsteigta 1994 m. Jai priklauso visi Provanso Bo slėnyje veiklą vykdantys fiziniai ir juridiniai asmenys, susiję su alyvuogių produktais. Šiai sąjungai priklauso alyvuogių augintojai, paruošėjai ir smulkintojai. |
| --- | --- |

—

Specifikacijoje:

Ši profesinė sąjunga įsteigta 1994 m. Jai priklauso visi Provanso Bo slėnyje veiklą vykdantys fiziniai ir juridiniai asmenys, susiję su alyvuogių produktais. Šiai sąjungai priklauso alyvuogių augintojai, paruošėjai ir smulkintojai.

| Syndicat AOP Huile d’olive et Olives de la Vallée des Baux-de-Provence (SIOVB) |
| --- |
| Vallon de la Fontaine |
| 13520 Les Baux-de-Provence |
| Tel. +33 0490543842 |
| Faks. +33 0484253288 |
| E. paštas: contact@siovb.com |

Syndicat AOP Huile d’olive et Olives de la Vallée des Baux-de-Provence (SIOVB)

Vallon de la Fontaine

13520 Les Baux-de-Provence

Tel. +33 0490543842

Faks. +33 0484253288

E. paštas: contact@siovb.com

Sudėtis: augintojai ir perdirbėjai.

Teisinis statusas: profesinė sąjunga, veiklą vykdanti pagal Darbo kodeksą.

Kontrolės institucijos

| — | INAO |
| --- | --- |
| 138 Champs Elysées 75008 Paryžius |

—

INAO

138 Champs Elysées 75008 Paryžius

| — | D.G.C.C.R.F. |
| --- | --- |
| 59 Bd V. Auriol |
| Teledoc 251 |
| 75703 Paris Cedex 13 |

—

D.G.C.C.R.F.

59 Bd V. Auriol

Teledoc 251

75703 Paris Cedex 13

| Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) |
| --- |
| Adresas: Arborial – 12 rue Henri Rol-Tanguy |
| TSA 30003 - 93555 Montreuil-sous-Bois Cedex |
| Tel. +33 0173303800 |
| Faks. +33 0173300804 |
| E. paštas: info@inao.gouv.fr |

Institut national de l’origine et de la qualité (INAO)

Adresas: Arborial – 12 rue Henri Rol-Tanguy

TSA 30003 - 93555 Montreuil-sous-Bois Cedex

Tel. +33 0173303800

Faks. +33 0173300804

E. paštas: info@inao.gouv.fr

| Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes |
| --- |
| (DGCCRF) |
| Adresas: 59, boulevard Vincent Auriol 75703 Paris Cedex 13 |
| Tel. +33 0144871717 |
| Faks. +33 0144973037 |

Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes

(DGCCRF)

Adresas: 59, boulevard Vincent Auriol 75703 Paris Cedex 13

Tel. +33 0144871717

Faks. +33 0144973037

DGCCRF – už ekonomiką atsakingos ministerijos direkcija.

Pagal Reglamento Nr. 1151/2012 37 straipsnio nuostatas atitikties produkto specifikacijai patikrinimą prieš produktą pateikiant rinkai atlieka produktų sertifikavimo įstaiga, kurios pavadinimas ir adresas nurodyti INAO interneto svetainėje ir Europos Komisijos duomenų bazėje.

BENDRASIS DOKUMENTAS

„Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“

„Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“

ES Nr. PDO-FR-0050-AM01 – 2017 8 16

ES Nr. PDO-FR-0050-AM01 – 2017 8 16

SKVN ( X ) SGN ( )

SKVN ( X ) SGN ( )

1.   Pavadinimas (-ai)

Pavadinimas (-ai)

„Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Valstybė narė arba trečioji šalis

Prancūzija

3.   Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

3.1.   Produkto rūšis

Produkto rūšis

1.5 klasė. Aliejus ir riebalai (sviestas, margarinas, aliejus ir kt.)

3.2.   Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

„Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ – tai aliejus, kuriam būdingi bent du iš šių aromatų: ką tik nupjautos žolės, obuolių, migdolų sėklų, žalių artišokų, šviežių riešutų, pomidorų lapų. Aliejui būdingas šioks toks aitrumas ir pikantiškumas (kuris šioje specifikacijoje dar vadinamas aštrumu). Pagal Tarptautinės alyvuogių tarybos juslinę skalę aitrumo vertė yra ne didesnė kaip 3, o aštrumas svyruoja nuo 1 iki 3. Oleino rūgšties kiekis ne didesnis kaip 0,8 g/100 g.

Jei po pavadinimo „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ nurodyti žodžiai „iš sunokintų alyvuogių“, vadinasi, tai riebus aliejus, kuriam būdingi bent du iš šių aromatų: konservuotų alyvuogių, juodųjų alyvuogių, alyvuogių pastos, kakavos, grybų, virtų artišokų, trumų, raugintos tešlos duonos. Aliejui nebūdingi keptų kriaušių, pelėsio ar metalo aromatai. Jaučiamas švelnus skonis. Pagal Tarptautinės alyvuogių tarybos juslinę skalę aitrumo vertė yra ne didesnė kaip 1, o aštrumo – ne didesnė kaip 2. Oleino rūgšties kiekis ne didesnis kaip 1,5 g/100 g.

Pirmojo pardavimo etape peroksidų skaičius abiejų rūšių aliejuje yra lygus 16 peroksido deguonies miliekvivalentų 1 kg alyvuogių aliejaus arba mažesnis.

3.3.   Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams) ir žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams) ir žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

„Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ gaminamas iš alyvuogių arba aliejaus, gaunamų iš bent dviejų iš šių veislių: „Salonenque“, „Aglandau“, „Grossane“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“, kurios kartu sudaro 80–100 % veislių, auginamų sklypuose, kuriuose gaminamas produktas su kilmės vietos nuoroda. Šią sudėtį gali papildyti „Picholine“ ir įvairios kitos vietinės veislės.

3.4.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Nustatytoje geografinėje vietovėje turi būti atliekamos visos operacijos, pradedant alyvuogių auginimu ir baigiant aliejaus paruošimu.

3.5.   Specialios produkto registruotu pavadinimu pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

Specialios produkto registruotu pavadinimu pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

—

3.6.   Specialios produkto registruotu pavadinimu ženklinimo taisyklės

Specialios produkto registruotu pavadinimu ženklinimo taisyklės

Be privalomų įrašų, nustatytų teisės aktuose dėl maisto prekių ženklinimo ir pateikimo, saugomos kilmės vietos nuoroda „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ pažymėtas aliejus ženklinamas tokiais įrašais:

| — | kilmės vietos nuorodos pavadinimu „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“, |
| --- | --- |

—

kilmės vietos nuorodos pavadinimu „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“,

| — | jei reikia, papildoma nuoroda „iš sunokintų alyvuogių“, kuri pateikiama po kilmės vietos nuorodos pavadinimo ir užrašoma raidėmis, kurios yra bent per pusę mažesnės nei kilmės vietos pavadinimo, |
| --- | --- |

—

jei reikia, papildoma nuoroda „iš sunokintų alyvuogių“, kuri pateikiama po kilmės vietos nuorodos pavadinimo ir užrašoma raidėmis, kurios yra bent per pusę mažesnės nei kilmės vietos pavadinimo,

| — | įrašu „appellation d'origine protégée“ (saugoma kilmės vietos nuoroda) arba „AOP“ (SKVN). |
| --- | --- |

—

įrašu „appellation d'origine protégée“ (saugoma kilmės vietos nuoroda) arba „AOP“ (SKVN).

Šie įrašai tose pačiose etiketėse turi būti tame pačiame regimajame lauke.

Įrašų raidės turi būti matomos, įskaitomos, nenutrinamos ir pakankamai didelės, kad išsiskirtų fone, kuriame yra išspausdintos, ir kad jas būtų galima iškart išskirti iš kitų įrašų ir piešinių.

4.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Geografinė vietovė išsidėsčiusi toliau nurodytose Ronos deltos departamento savivaldybėse.

Savivaldybės, kurių visa teritorija patenka į geografinę vietovę: Les Baux-de-Provence, Maussane-les-Alpilles, Paradou.

Savivaldybės, kurių teritorija su geografine vietove sutampa iš dalies: Arles, Aureille, Eygalières, Eyguières, Fontvieille, Lamanon, Mas-Blanc-des-Alpilles, Mouriès, Orgon, Saint-Etienne-du-Grès, Saint-Martin-de-Crau, Saint-Rémy-de-Provence, Sénas, Tarascon.

5.   Ryšys su geografine vietove

Ryšys su geografine vietove

Geografinė vietovė priklauso Alpijaus kalnų masyvui ir yra išsidėsčiusi palei jo koliuvinių nuogulų ir šiaurinį Kro lygumos pakraštį. Alpijaus kalnų grandinė (neviršijanti 400 m aukščio) trisdešimt kilometrų driekiasi iš vakarų į rytus ir apima Provansui labai būdingas klintines kalvas, esančias tarp Ronos, Diuranso ir Kro. Šis masyvas sudaro labiausiai į vakarus nutolusią Provanso antiklinos atšaką. Tai erozijos paveiktas masyvas vaizdingu nuožulniu reljefu, kurio pietinę dalį daugiausia sudaro kreidos ir juros periodų kalkakmenis.

Geografinei vietovei būdingi tokie klimato ypatumai:

| — | Viduržemio jūros tipo klimatas, |
| --- | --- |

—

Viduržemio jūros tipo klimatas,

| — | didelis sezoninis ir metinis šilumos bei kritulių kiekio kintamumas, |
| --- | --- |

—

didelis sezoninis ir metinis šilumos bei kritulių kiekio kintamumas,

| — | trumpos, bet smarkios audros, ypač dažnos rudenį ir pavasarį. Kritulių kiekis per metus siekia apie 700 mm, jie iškrenta per 50 dienų, |
| --- | --- |

—

trumpos, bet smarkios audros, ypač dažnos rudenį ir pavasarį. Kritulių kiekis per metus siekia apie 700 mm, jie iškrenta per 50 dienų,

| — | sausos, karštos ir net labai kaitrios vasaros per sausąjį sezoną, itin didelė lietaus stoka, ypač liepos mėnesį, |
| --- | --- |

—

sausos, karštos ir net labai kaitrios vasaros per sausąjį sezoną, itin didelė lietaus stoka, ypač liepos mėnesį,

| — | nei šaltos, nei šiltos žiemos (šalčiausiu mėnesiu laikomas sausis), |
| --- | --- |

—

nei šaltos, nei šiltos žiemos (šalčiausiu mėnesiu laikomas sausis),

| — | 13,6 °C su 1–2 °C paklaida siekianti vidutinė temperatūra Alpijaus šiauriniame šlaite, o pavasarį – šalnų tikimybė, |
| --- | --- |

—

13,6 °C su 1–2 °C paklaida siekianti vidutinė temperatūra Alpijaus šiauriniame šlaite, o pavasarį – šalnų tikimybė,

| — | smarkus, daugiau nei 100 dienų per metus dažniausiai iš šiaurės (mistralis) arba iš vakarų (tramontanas) pučiantis vėjas, |
| --- | --- |

—

smarkus, daugiau nei 100 dienų per metus dažniausiai iš šiaurės (mistralis) arba iš vakarų (tramontanas) pučiantis vėjas,

| — | gana įspūdingas saulės šviesos kiekis – saulė per metus šviečia daugiau nei 2 800 valandų. |
| --- | --- |

—

gana įspūdingas saulės šviesos kiekis – saulė per metus šviečia daugiau nei 2 800 valandų.

Geografinę vietovę sudaro erozijos paveiktas vaizdingo reljefo masyvas, kurį daugiausia sudaro ankstyvojo kreidos periodo klinčių ir mergelio formacijos, o pietinėje dalyje – juros periodo klinčių ir dolomito formacijos.

Geografinei vietovei būdingas akmeningas (40–80 % akmenų), klintinis dumblingo smėlio arba dumblingo smėlio su moliu dirvožemis Alpijaus masyve ir jo koliuvinių nuogulų pakraščiuose. Senosios Kro, dar vadinamos Egjero Kro, šiauriniam pakraščiui būdingas ypač akmeningas (30–60 cm paviršiaus padengta kvarco akmenimis) ir geležingas raudono molio dirvožemis, kuriame gausu dėl Alpijaus pietinio reljefo erozijos susidariusių koliuvinių klintinių nuogulų.

Alpijaus masyvo alyvmedžių giraitės daugiausia užsodintos akmenuotame klintiniame dirvožemyje šlaitų papėdėse, sluoksniuoto žvyro plotuose, daubas užpildančiose storesnėse ar plonesnėse koliuvinėse nuogulose. Dirvožemis dažniausiai būna smulkios dumblingo smėlio arba (rečiau) dumblingo smėlio su moliu tekstūros. Klintys iš viso sudaro vidutiniškai 20–30 % dirvožemio, bet gali siekti ir 40 %, o aktyviųjų klinčių kiekis retai viršija 8 %. Dirvožemio pH yra 8–8,5.

Trys pagrindinės Provanso kultūros visuomet buvo grūdinės kultūros, vynuogės ir alyvuogės. Provanso Bo slėnyje alyvuogių auginimo sektorius visada vyravo, nepaisant importo konkurencijos ir alyvmedžių giraičių iškeitimo į daržoves dėl drėkinimo kanalų statybos. 1786 m. abatas Couture savo traktate nurodė, kad vienas iš pagrindinių Provanso Bo slėnio ypatumų yra alyvuogių veislių gausa. Jis suskaičiavo ne mažiau kaip šešias pagrindines veisles. Tai tos pačios veislės, kurios šiuo metu naudojamos kilmės vietos nuorodos „Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ aliejui gaminti.

Ilgainiui žmonės atrinko geriausiai prisitaikiusias veisles ir parinko tinkamiausias auginimo vietas. Alyvmedžių giraitės daugiausia užsodintos šiaurinių ir pietinių šlaitų papėdėse, pagrindinėse Fonvėjaus ir Provanso Bo sinklinose, Mosan lez Alpijaus, Murjeso, Orėjaus daubose vakarų rytų kryptimi ir šiauriniame Egjero Kro pakraštyje. Daugiausiai naudojamos veislės yra „Aglandau“ (vietinių gyventojų dar vadinama „Berruguette“), „Grossane“, „Salonenque“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“.

Prieš atsirandant moderniems ir veiksmingiems aliejaus spaudimo įrenginiams, pvz., be pertrūkių veikiantiems konvejeriams, alyvuogės prieš spaudimą tradiciniais presais kelias dienas būdavo laikomos klėtyse. Dėl nedidelės fermentacijos sunokusias alyvuoges būdavo lengviau spausti presais, o išspaustas aliejus buvo vertinamas dėl neaštraus bei neaitraus skonio ir būdingų konservuotų alyvuogių, juodųjų alyvuogių, virtų artišokų ir kitokių aromatų. Alyvuogių nokinimą likus kelioms dienoms iki spaudimo lėmė dar ir tai, kad spaudyklos su turimais presais negalėdavo vienu kartu išspausti visų pristatytų alyvuogių. Vis dėlto pačioje alyvuogių derliaus sezono pradžioje atvežtas alyvuoges būdavo galima greitai išspausti (net tą pačią ar kitą dieną), o toks alyvuogių aliejus (kurį galima vadinti ankstyvuoju) taip pat būdavo labai vertinamas dėl aitresnio bei aštresnio skonio ir „žalesnių“, pvz., ką tik nupjautos žolės ar pomidorų lapų, aromatų. Ilgainiui Provanso Bo slėnio aliejaus spaudyklos įsigijo modernių spaudimo įrenginių, tačiau išsaugojo abu alyvuogių gamybos būdus (iš anksto sunokinant alyvuoges arba ne), taigi ir toliau gamina šių dviejų skirtingų rūšių aliejų.

„Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence“ specifiškumas susijęs su:

| — | alyvuogių veislių sudėtimi: daugiausia naudojamos vietinės „Aglandau“ (vietinių gyventojų dar vadinama „Béruguette“), „Salonenque“, „Grossane“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“ veislės, |
| --- | --- |

—

alyvuogių veislių sudėtimi: daugiausia naudojamos vietinės „Aglandau“ (vietinių gyventojų dar vadinama „Béruguette“), „Salonenque“, „Grossane“ ir „Verdale des Bouches-du-Rhône“ veislės,

| — | uodžiant ir ragaujant juntamais aromatais, kurie priklauso nuo to, ar naudojamos alyvuogės buvo iš anksto nokintos, ir gali būti:






  — | ką tik nupjautos žolės, obuolių, migdolų sėklų, žalių artišokų, šviežių riešutų ir pomidorų lapų |
| --- | --- | --- |

—

uodžiant ir ragaujant juntamais aromatais, kurie priklauso nuo to, ar naudojamos alyvuogės buvo iš anksto nokintos, ir gali būti:

—

ką tik nupjautos žolės, obuolių, migdolų sėklų, žalių artišokų, šviežių riešutų ir pomidorų lapų

| — | arba konservuotų alyvuogių, juodųjų alyvuogių, alyvuogių pastos, kakavos, grybų, virtų artišokų, trumų ir raugintos duonos (alyvuogių aliejaus, parduodamo su papildoma nuoroda „iš sunokintų alyvuogių“), |
| --- | --- |

—

arba konservuotų alyvuogių, juodųjų alyvuogių, alyvuogių pastos, kakavos, grybų, virtų artišokų, trumų ir raugintos duonos (alyvuogių aliejaus, parduodamo su papildoma nuoroda „iš sunokintų alyvuogių“),

| — | aitrumu ir aštrumu, kurie gali būti juntami silpnai arba vidutiniškai, priklausomai nuo to, kiek naudojamos alyvuogės buvo sunokintos. |
| --- | --- |

—

aitrumu ir aštrumu, kurie gali būti juntami silpnai arba vidutiniškai, priklausomai nuo to, kiek naudojamos alyvuogės buvo sunokintos.

Šioje kalvotoje vietovėje dirvožemis yra klintinis, mažaspalvis, akmeningas. Jo šiluminė galia didelė, o ventiliacija ir pralaidumas labai dideli, dėl to jis labai tinka alyvuogėms auginti. Alpijaus kalnų grandinės saugomame Provanso Bo slėnyje rūkas, labai kenkiantis alyvmedžių žiedų užsimezgimui ir skatinantis grybelinių ligų atsiradimą, užslenka retai. Todėl Provanso Bo slėnis puikiai tinka alyvuogėms auginti.

Geografinės vietovės klimato ir dirvožemio savybės taip pat lemia „Huile d’olive de la Vallée des Baux de Provence“ veislių atranką. „Salonenque“ veislė yra puikiai prisitaikiusi prie klintinio, akmeningo ir negilaus dirvožemio, taip pat prie vasaros sausrų ir vėjo. Vaisiai sunoksta labai anksti, o pagaminto aliejaus išeiga yra labai didelė; šie vaisiai taip pat naudojami produktui su kilmės vietos nuoroda „Olives vertes cassées de la Vallée des Baux de Provence“ gaminti. „Aglandau“ (arba „Berruguette“), sausrai jautresnė nei „Salonenque“ veislė, įsitvirtino dėl atsparumo šalčiui bei vėjui ir vėlesnio, prie vietinio klimato labiau prisitaikiusio vaisių sunokimo, taip pat dėl iš šios veislės alyvuogių gaminamo aliejaus, kuriame gausu polifenolių, kokybės. Ši veislė Provanse plačiai naudojama. „Grossane“ veislei tinka šiai geografinei vietovei būdingas gerai drėkinamas dirvožemis. Greit sunokstantys šios veislės vaisiai visų pirma naudojami alyvuogėms su kilmės vietos nuoroda „Olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence“ ruošti, bet taip pat tradiciškai naudojami alyvuogių aliejui gaminti. Šiai vietovei būdinga „Verdale des Bouches du Rhône“ veislė įsitvirtino dėl atsparumo šalčiui ir pagaminto aliejaus kokybės. „Huile de la Vallée des Baux-de-Provence“ ypatumų visumą lemia naudojamų veislių derinimas įvairiomis proporcijomis, priklausomai nuo aliejaus spaudyklų tradicijų, taip pat ilgesnio arba trumpesnio alyvuogių nokinimo prieš spaudimą praktika ir vietinės tradicijos.

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

(Šio reglamento 6 straipsnio 1 dalies antra pastraipa)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-b5a8bded-9a2c-4d84-8796-89e85a59f025

---

| 19.8.2019 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 279/24 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2019

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 279/24

---

KOMISIJOS ĮGYVENDINIMO SPRENDIMAS

2019 m. rugpjūčio 12 d.

dėl produkto specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraiškos, nurodytos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnyje, paskelbimo Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje„Bleu du Vercors-Sassenage“ (SKVN)

(2019/C 279/04)

EUROPOS KOMISIJA,

atsižvelgdami į Sutartį dėl Europos Sąjungos veikimo,

atsižvelgdama į 2012 m. lapkričio 21 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentą (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų (1), ypač į jo 50 straipsnio 2 dalį ir 53 straipsnio 2 dalį,

kadangi:

| (1) | Prancūzija pateikė produkto „Bleu du Vercors-Sassenage“ (SKVN) specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraišką pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 49 straipsnio 4 dalį; |
| --- | --- |

(1)

Prancūzija pateikė produkto „Bleu du Vercors-Sassenage“ (SKVN) specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraišką pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 49 straipsnio 4 dalį;

| (2) | Komisija pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 50 straipsnį išnagrinėjo tą paraišką ir padarė išvadą, kad ji atitinka tame reglamente nustatytas sąlygas; |
| --- | --- |

(2)

Komisija pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 50 straipsnį išnagrinėjo tą paraišką ir padarė išvadą, kad ji atitinka tame reglamente nustatytas sąlygas;

| (3) | kad pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 51 straipsnį būtų galima teikti pranešimus apie prieštaravimą, Komisijos įgyvendinimo reglamento (ES) Nr. 668/2014 (2) 10 straipsnio 1 dalies pirmoje pastraipoje nurodyta registruoto pavadinimo „Bleu du Vercors-Sassenage“ (SKVN) produkto specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraiška kartu su iš dalies pakeistu bendruoju dokumentu ir nuoroda į atitinkamos produkto specifikacijos paskelbimą turėtų būti skelbiami Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje; |
| --- | --- |

(3)

kad pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 51 straipsnį būtų galima teikti pranešimus apie prieštaravimą, Komisijos įgyvendinimo reglamento (ES) Nr. 668/2014 (2) 10 straipsnio 1 dalies pirmoje pastraipoje nurodyta registruoto pavadinimo „Bleu du Vercors-Sassenage“ (SKVN) produkto specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraiška kartu su iš dalies pakeistu bendruoju dokumentu ir nuoroda į atitinkamos produkto specifikacijos paskelbimą turėtų būti skelbiami Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje;

NUSPRENDĖ:

Vienintelis straipsnis

Komisijos įgyvendinimo reglamento (ES) Nr. 668/2014 10 straipsnio 1 dalies pirmoje pastraipoje nurodyta registruoto pavadinimo „Bleu du Vercors-Sassenage“ (SKVN) produkto specifikacijos reikšmingo pakeitimo paraiška kartu su iš dalies pakeistu bendruoju dokumentu ir nuoroda į atitinkamos produkto specifikacijos paskelbimą yra pateikiami šio sprendimo priede.

Remiantis Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 51 straipsniu, šio sprendimo paskelbimas Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje suteikia teisę per tris mėnesius nuo paskelbimo dienos paprieštarauti šio straipsnio pirmoje pastraipoje nurodytam pakeitimui.

Priimta Briuselyje 2019 m. rugpjūčio 12 d.

Komisijos vardu

Phil HOGAN

Komisijos narys

---

(1)  OL L 343, 2012 12 14, p. 1.

1

(2)  2014 m. birželio 13 d. Komisijos įgyvendinimo reglamentas (ES) Nr. 668/2014, kuriuo nustatomos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų taikymo taisyklės (OL L 179, 2014 6 19, p. 36).

2

---

PRIEDAS

PRODUKTO SU SAUGOMA KILMĖS VIETOS NUORODA ARBA SAUGOMA GEOGRAFINE NUORODA SPECIFIKACIJOS REIKŠMINGO PAKEITIMO PATVIRTINIMO PARAIŠKA

Pakeitimo patvirtinimo paraiška pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies pirmą pastraipą

„BLEU DU VERCORS-SASSENAGE“

ES Nr. PDO-FR-0077-AM02 – 27.11.2017

SKVN ( X ) SGN ( )

1.   Pareiškėjų grupė ir teisėtas interesas

| Pavadinimas „Syndicat Interprofessionnel du Bleu du Vercors Sassenage“ |
| --- |
| Maison du Parc |
| 38250 Lans-en-Vercors |
| FRANCE |
| Tel. +33 476943826 |
| Faks. +33 476943839 |
| El. paštas: siver@pnr-vercors.fr |

Pavadinimas „Syndicat Interprofessionnel du Bleu du Vercors Sassenage“

Maison du Parc

38250 Lans-en-Vercors

FRANCE

Tel. +33 476943826

Faks. +33 476943839

El. paštas: siver@pnr-vercors.fr

Grupę sudaro su „Bleu du Vercors-Sassenage“ susiję ūkio subjektai (pieno gamintojai, ūkiuose sūrius gaminantys gamintojai, perdirbėjai). Todėl ji teisėtai gali pateikti pakeitimo paraišką.

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Prancūzija

3.   Keičiamos produkto specifikacijos dalys

| — | ☐ | Produkto pavadinimas |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Produkto aprašymas |
| — | ☒ | Geografinė vietovė |
| — | ☒ | Kilmės įrodymas |
| — | ☒ | Gamybos būdas |
| — | ☒ | Ryšys su geografine vietove |
| — | ☒ | Ženklinimas |
| — | ☒ | Kita: kontrolė, nacionaliniai reikalavimai |

—

☐

Produkto pavadinimas

—

☒

Produkto aprašymas

—

☒

Geografinė vietovė

—

☒

Kilmės įrodymas

—

☒

Gamybos būdas

—

☒

Ryšys su geografine vietove

—

☒

Ženklinimas

—

☒

Kita: kontrolė, nacionaliniai reikalavimai

4.   Pakeitimo (-ų) pobūdis

| — | ☒ | Produkto su registruota SKVN arba SGN specifikacijos pakeitimas, kuris negali būti laikomas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Produkto su registruota SKVN arba SGN, kurio bendrasis (arba lygiavertis) dokumentas nepaskelbtas, specifikacijos pakeitimas, kuris negali būti laikomas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą |

—

☒

Produkto su registruota SKVN arba SGN specifikacijos pakeitimas, kuris negali būti laikomas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą

—

☐

Produkto su registruota SKVN arba SGN, kurio bendrasis (arba lygiavertis) dokumentas nepaskelbtas, specifikacijos pakeitimas, kuris negali būti laikomas nereikšmingu pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą

5.   Pakeitimas (-ai)

Dalis „Produkto aprašymas“

Pastraipa:

„„Bleu du Vercors-Sassenage“ yra pelėsinis, neslėgtas, nekaitintas, nokintas, plokščio 27–30 cm skersmens cilindro, kurio išorinis kraštas yra išgaubtas, formos sūris; jo aukštis – 7–9 cm, svoris – 4–4,5 kg; plona mielių ir nokinimo bakterijų pelėsio pluta sudaryta iš pelėsinių pūkelių, leidžiamas oranžinės – dramblio kaulo spalvos margumas.“

pakeičiama taip:

„„Bleu du Vercors-Sassenage“ yra pelėsinis, neslėgtas ir nekaitintas sūris.

Jis gaminamas iš žalio arba termiškai apdoroto karvių pieno.

Sūris yra plokščio 27–30 cm skersmens ir 7–9 cm aukščio cilindro, kurio išorinis kraštas išgaubtas, formos. Jo svoris yra nuo 4 iki 4,5 kg. Sūrio mielių ir nokinimo bakterijų pelėsio pluta yra plona, pelėsių spalva yra nuo baltos iki melsvai pilkos, pluta gali turėti oranžinės ar dramblio kaulo spalvos margumo.“

Galiojančios specifikacijos dalyje „Gamybos būdas“ esantis sakinys, kuriame nurodoma, kad sūris „Bleu du Vercors-Sassenage“ gaminamas iš karvių pieno, kuris gali būti iš dalies nugriebtas, perkeliamas į dalį „Produkto aprašymas“ ir patikslinama, kad naudojamas pienas yra „žalias arba termiškai apdorotas“, nes tai yra būdingieji sūrio duomenys.

Papildomas sūrio plutos aprašymas, kad produkto apibūdinimas taptų išsamesnis. Nurodoma, kad ant plutos esančių pelėsių spalva yra balta, galinti būti visų atspalvių iki melsvai pilkos (priklauso nuo paviršiuje susidariusių pelėsių) ir turėti (vietoje „leidžiamo“) oranžinės spalvos margumo. Išbraukiami apibūdinantys žodžiai „pelėsiniai pūkeliai“. Taip galima geriau nusakyti su natūraliomis vietos sąlygomis (nokinimo aplinkos flora) susijusią plutos paviršiaus pelėsių įvairovę.

Ištaisyta klaida, padaryta nurodant riebalų kiekį: 100 g sūrio būna mažiausiai 48 g riebalų (didelis riebalų kiekis leidžia optimaliai atsiskleisti sūrio aromatui), o ne daugiausiai, kaip nurodyta galiojančioje specifikacijoje.

Įtraukiama ši pastraipa:

„Bleu du Vercors-Sassenage“ minkštimas yra nuo dramblio kaulo iki šviesiai geltonos spalvos, vienalytis ir tirpstantis burnoje, su tolygiai pasiskirsčiusiu mėlynuoju pelėsiu. Sūrio minkštime yra netaisyklingos formos, visame tūryje pasiskirsčiusių mažesnių nei 1 cm2 dydžio skylučių. „Bleu du Vercors-Sassenage“ yra švelnaus mėlynojo pelėsinio sūrio skonio, ne pernelyg kartus, rūgštus ar sūrus. Jam taip pat būdingas lengvas lazdynų riešutų skonis ir pomiškio kvapas.

2

Siekiant pateikti išsamų produkto aprašymą, pridedami sūrio minkštimo spalvos ir tekstūros, skylučių dydžio ir skonio bei kvapo aprašymai, pagrįsti jungtinio technologijų tinklo „Fromages de Terroirs“ veikalais apie sūrį „Bleu du Vercors-Sassenage“ ir Juslinio tyrimo komisijos (kuri jau 20 metų dalyvauja atliekant juslinę produkto kontrolę) darbais.

Šioje dalyje dar kartą nurodomas trumpiausias nokinimo laikas (21 diena nuo šliužo fermento pridėjimo), kuris yra nurodytas ir kitose galiojančios specifikacijos dalyse.

Galiausiai įterpiama ši pastraipa:

„Sūris „Bleu du Vercors-Sassenage“ vartotojams gali būti pateikiamas porcijomis.“

Šis sūris gali būti pateikiamas nepjaustytas, tačiau dėl savo dydžio (4–4,5 kg svorio) vartotojams jis dažniausiai pateikiamas porcijomis.

Visi šie pakeitimai daromi ir bendrajame dokumente (3.2 ir 3.3 punktai).

Dalis „Geografinė vietovė“

Dalis „Geografinė vietovė“

Į šią dalį įtraukiamas veiksmų, kurie turi būti atliekami geografinėje vietovėje, sąrašas: pieno ir sūrių gamyba bei sūrių nokinimas. Šie veiksmai nurodyti galiojančios specifikacijos dalyje „Gamybos būdas“.

Peržiūrėta komunų pavadinimų rašyba ir tipografija, kad jie atitiktų oficialiąją terminiją.

Geografinė vietovė nepasikeitė, tačiau, sujungus dvi Izero komunas – Otraną ir Meodrą, komunų sąraše atsirado naujos komunos pavadinimas – Verkoro Otranas-Meodras, o geografinėje vietovėje liko tik 13 (vietoje 14) Izero departamento komunų.

Šis komunų sąrašo, rašybos ir tipografijos pakeitimas atsispindi ir bendrojo dokumento 4 punkte.

Dalis „Kilmės įrodymas“

Dalis „Kilmės įrodymas“

Atsižvelgiant į pasikeitusius nacionalinius įstatymus ir kitus teisės aktus, konsoliduota dalis „Įrodymai, kad produktas kilęs iš geografinės vietovės“. Dabar joje nurodomos visų pirma su produkto deklaravimu ir atsekamumo registrais bei gamybos sąlygų priežiūra susijusios prievolės. Šie pakeitimai išsamiai išdėstyti toliau.

Pastraipa:

„Kiekvienas pieno gamintojas, perdirbimo ir nokinimo įmonė užpildo tinkamumo deklaraciją, kurią užregistruoja INAO ir pagal kurią šis gali nustatyti visus ūkinės veiklos vykdytojus.“

pakeičiama taip:

„Kiekvienas ūkinės veiklos vykdytojas, kuris pageidauja visiškai ar iš dalies dalyvauti gaminant ir perdirbant pieną, taip pat nokinant sūrį „Bleu du Vercors-Sassenage“, privalo pateikti identifikavimo deklaraciją, kurioje būtų aprašytos jo gamybos priemonės ir nurodyti jo įsipareigojimai. Šią deklaraciją užregistruoja grupė.

Kiekvienas ūkinės veiklos vykdytojas prireikus gali pateikti grupei išankstinę deklaraciją, kad einamaisiais finansiniais metais neketina visų ar dalies savo gamybos priemonių naudoti kilmės vietos nuoroda „Bleu du Vercors-Sassenage“ ženklinamai produkcijai gaminti.“

Ūkinės veiklos vykdytojų „identifikavimo deklaracija“ pakeičiama „tinkamumo deklaracija“, kurią jie pateikia grupei. Nustatoma pareiga deklaruoti laikiną gamybos nutraukimą (išankstinė ketinimo negaminti deklaracija).

Išbraukiama ši pastraipa:

„Pastarieji turi būti pasirengę pateikti INAO registrus, taip pat bet kuriuos dokumentus, reikalingus pieno ir sūrių kilmei, kokybei ir gamybos sąlygoms tikrinti.“

Įtraukiamos su pieno ir sūrių atsekamumu, taip pat su gamybos sąlygų priežiūros tvarka susijusios nuostatos, kuriose išsamiai išaiškinamos augintojų ir gamintojų prievolės tvarkyti registrus. Šios prievolės yra susijusios su metinės pieno gamybos deklaracijos ir metinės sūrių gamybos ir nokinimo deklaracijos pateikimo terminais. Įtraukiamas duomenų, kuriuos būtina registruoti ir būti pasirengus pateikti kontrolės įstaigoms, sąrašas.

Įtraukiamos su gamybos sąlygų priežiūra susijusios nuostatos: išvardijami dokumentai, kuriuos augintojai ir gamintojai turi būti pasirengę pateikti kontrolės įstaigoms.

Pastraipa:

„Siekiant patikrinti kilmės vietos nuoroda žymimo produkto savybes, atliekamas analitinis ir juslinis tyrimas, skirtas šiam tyrimui pateiktų produktų kokybei ir tipiškumui užtikrinti.“

keičiama taip:

„Siekiant patikrinti kilmės vietos nuoroda žymimo produkto savybes, pasibaigus trumpiausiam nokinimo laikotarpiui, periodiškai zondu imami sūrių ėminiai. Už tai yra atsakingos kontrolės įstaigos. Atliekamas analitinis ir juslinis tų ėminių tyrimas, skirtas šiam tyrimui pateiktų produktų kokybei ir tipiškumui užtikrinti.“

Šiuo pakeitimu išsamiai nurodomos produkto tikrinimo sąlygos.

Pastraipa:

„Ant visų SKVN žymimų ir prekyboje esančių sūrių produktų atsekamumo tikslais privalo būti gamybos įmonės identifikavimo ženklas.“

pakeičiama taip:

„Ant visų kilmės vietos nuoroda žymimų ir prekyboje esančių sūrių produktų atsekamumo tikslais privalo būti gamybos įmonės identifikavimo plokštelė.

Šias plokšteles grupė išduoda tik specifikacijų besilaikančiam ūkinės veiklos vykdytojui. Jei gamintojo turimas leidimas gaminti produktą sustabdomas arba atšaukiamas, gamintojas privalo plokšteles grąžinti.

Jei atlikus patikrinimą nusprendžiama partijai SKVN nenaudoti, šios plokštelės nuo atitinkamų sūrių nuimamos.“

Šiuo pakeitimu pateikiama išsamesnės informacijos apie sūrių identifikavimo ženklo pobūdį ir jo administravimo tvarką.

Įtraukiama pastraipa dėl priežiūros dokumentų pavyzdžių ir jų saugojimo trukmės, kad būtų lengviau organizuoti dokumentų patikrinimus.

Dalis „Gamybos būdas“

Dalis „Gamybos būdas“

Įtraukiama ši pastraipa:

„Sūrio „Bleu du Vercors Sassenage“ gamybai naudojamas pienas gaunamas tik iš pieninių karvių bandų, kurios apibrėžiamos taip:

| — | pieninių karvių bandas sudaro ūkyje esančios pieninės karvės ir pakaitinės telyčios, |
| --- | --- |

—

pieninių karvių bandas sudaro ūkyje esančios pieninės karvės ir pakaitinės telyčios,

| — | pieninės karvės yra melžiamos ir užtrūkusios karvės, |
| --- | --- |

—

pieninės karvės yra melžiamos ir užtrūkusios karvės,

| — | o telyčios yra nujunkyti gyvuliai iki pirmojo veršiavimosi.“ |
| --- | --- |

—

o telyčios yra nujunkyti gyvuliai iki pirmojo veršiavimosi.“

Įterpiamos terminų „pieninių karvių banda“, „pieninės karvės“ ir „telyčios“ apibrėžtys, kuriomis siekiama paaiškinti, kokiems gyvulių tipams taikomos nustatytos taisyklės.

Bandos ganymas

Bandos ganymas

Pastraipa:

„Saugomos kilmės vietos nuorodos „Bleu du Vercors-Sassenage“ sūriui gaminti naudojamas pienas turi būti gaunamas tik iš montbéliarde, abondance ir villarde veislių pieninių karvių.“

pakeičiama taip:

„Kilmės vietos nuoroda „Bleu du Vercors-Sassenage“ žymimam sūriui gaminti naudojamas pienas turi būti gaunamas tik iš „Montbéliarde“, „Abondance“ ir „Villard de Lans“ veislių pieninių karvių.“

Ištaisytas „Villard de Lans“ veislės pavadinimas, vietinį „Villarde“ terminą pakeičiant oficialiu „Villard de Lans“ veislės pavadinimu.

Bendrojo dokumento 3.3 punktas papildomas tik šia nuostata: Gamybai naudojamas karvių pienas, <...> gautas iš „Montbéliarde“, „Abondance“ ir „Villard de Lans“ veislių pieninių karvių.

Įtraukiama nuostata, kad „kiekvienoje pieninių karvių bandoje privalo būti mažiausiai 3 % pieninių karvių ir bent viena vietinės „Villard de Lans“ veislės karvė“.

Specifikacijoje leidžiamos karvių veislės yra prie kalnų sąlygų prisitaikiusių pieninių karvių veislės. Šis reikalavimas įtrauktas siekiant sukurti palankesnes sąlygas tarp jų įsitvirtinti vietinei „Villard de Lans“ veislei, kurios atstovų yra mažai ir kuri įtraukta į apsaugos programą. Įtraukiama ši pastraipa: Draudžiama auginti pienines karves uždarose patalpose. Kai yra žolės ir kai tik leidžia oras, privaloma išleisti pienines karves ganytis. Ganyti privaloma ne mažiau kaip 150 dienų per metus. Ganymo laikotarpiu vienai pieninei karvei vidutiniškai turi būti skirta mažiausiai 30 arų visžalių plotų.

Šia nuostata susisteminamos auginimo Verkoro plokštikalnėje sąlygos, atitinkančios ganyklinę sistemą su jai būdinga tradicine ganymo ganykloje ir auginimo tvarte kaita. Gyvuliai pradedami ganyti, kai tik ima augti žolė ir leidžia oro sąlygos.

Gyvulių šėrimas

Gyvulių šėrimas

Pašarai

Pašarai

Pastraipa

„Gyvuliai turi būti šeriami pašaru iš šios SKVN nustatytų ribų geografinės vietovės.“

pakeičiama taip:

„Pieninių karvių davinio pagrindą turi sudaryti pašaras tik iš geografinės vietovės ganiavų.

Pieninių karvių bandos pašarą sudaro: ganyklų žolė, šienas ar ritiniuose presuota žolė.

Ritiniuose presuota žolė turi sudaryti ne daugiau kaip 40 % per metus pieninių karvių bandai sušeriamų pašarų žaliavinės masės, o ūkiuose, kuriuose perdirbamas juose pagamintas pienas, negali viršyti 25 %.

Ritiniuose presuotoje žolėje turi būti ne mažiau kaip 50 % sausųjų medžiagų. Naudoti kitus fermentinius pašarus draudžiama.

Draudžiama ūkio pieninėms karvėms šerti ir kaip žaliąjį pašarą naudoti kryžmažiedžius augalus.“ Patikslinamos su pašarais susijusios nuostatos, kuriomis siekiama įtvirtinti, kad pieninių karvių davinio pagrindą turi sudaryti pašaras tik iš geografinės vietovės ganiavų ir kad tą pašarą turi sudaryti tik žolė: ganyklų žolė, šienas ar ritiniuose presuota žolė.

Ritiniuose presuota žolė (kurioje yra ne mažiau kaip 50 % sausųjų medžiagų) turi sudaryti ne daugiau kaip 40 % sušeriamų pašarų žaliavinės masės (25 % ūkiuose, kuriuose perdirbamas juose pagamintas pienas), kad gyvuliai būtų daugiau šeriami šienu ir ganyklų žole. Pieną perdirbantiems ūkininkams nustatyta 25 % riba, kadangi, laikydamiesi tradicinių gamybos būdų, šie gamintojai naudoja mažiau ritiniuose presuotos žolės ir gyvulius verčiau šeria šienu.

Be to, patikslinama, kad naudoti kitus fermentinius pašarus ir kryžmažiedžius augalus draudžiama. Šie pašarai gali neigiamai paveikti pieno kvapą ir skonį.

Papildomi pašarai

Papildomi pašarai

Nustatytas vidutinis visoms pieninėms karvėms taikomas 1 800 kg sausųjų medžiagų vienai pieninei karvei per metus neviršijantis pašarų papildų kiekis, kad karvės būtų optimaliai šeriamos iš geografinės vietovės gautais pašarais.

Leidžiami pašarų papildai parinkti iš „teigiamo“ sąrašo, kad pasirinktos žaliavos labiausiai atitiktų tradicinius galvijų bandos pašarus ir būtų lengviau jas kontroliuoti. Pieninių karvių pašarų papilduose gali būti tik šių žaliavų: šarmais neapdorotų džiovintų javų grūdų, jų produktų ir šalutinių produktų; sausuoju būdu konservuotų kukurūzų burbuolių, kuriose yra mažiausiai 60 % sausųjų medžiagų; aliejinių ir baltymingų augalų sėklų ir šalutinių produktų; džiovintų liucernų ir bandvikių, į kuriuos nepridėta karbamido. Pagal nusistovėjusią praktiką taip pat leidžiama naudoti (ne daugiau nei 10 % visų papildų): džiovintas runkelių išspaudas, į kurias nepridėta karbamido; ūkyje pagamintas išrūgas; melasą, aliejus (išskyrus palmių aliejų); mineralines medžiagas, bikarbonatą, druską, eterinius aliejus ir natūralius augalų ekstraktus. Draudžiama naudoti karbamidą.

Draudžiama naudoti GMO (pieninėms karvėms šerti skirtus pašarus ir augalus)

Draudžiama naudoti GMO

Ši nuostata įtraukiama todėl, kad leidžia išlaikyti ryšį su vietove ir įtvirtinti tradicinius gyvulių šėrimo būdus.

Bendrasis dokumentas taip pat papildomas gyvulių šėrimo nuostatomis.

Gyvulių įsigijimas

Gyvulių įsigijimas

Įtraukiama nuostata, kad iš augintojų, nesilaikančių saugomos kilmės vietos nuorodos „Bleu du Vercors Sassenage“ gamybos sąlygų, įsigytos telyčios ir pieninės karvės prieš melžimą turi būti laikomos ūkyje mažiausiai vieną mėnesį, siekiant užtikrinti, kad iki melžimo karvės būtų prižiūrimos ir šeriamos pagal specifikacijos reikalavimus.

Sūrių gaminimas

Sūrių gaminimas

Pieno paruošimas

Pieno paruošimas

Nuostata „„Bleu du Vercors-Sassenage“ sūriui gaminti naudojamas nenugriebtas karvių pienas, kuris gali būti iš dalies nugriebtas.“

iš dalies keičiama taip:

„Sūriui „Bleu du Vercors-Sassenage“ gaminti naudojamas karvių pienas, kuris gali būti iš dalies nugriebtas, jei riebalų ir baltymų kiekio santykis yra didesnis kaip 1,16.“

Išbraukiamas terminas „nenugriebtas“ ir nurodoma, jog pienas gali būti nugriebiamas tik jei pieno riebalų ir baltymų santykis didesnis kaip 1,16, kad nebūtų nugriebiamas mažai riebalų turintis pienas ir būtų išsaugomos sūrio juslinės savybės.

Įtraukiama ši pastraipa:

„Jei sūris gaminamas pieno perdirbimo įmonėje, nuo pirmojo melžimo iki pieno pristatymo į perdirbimo vietą turi praeiti ne daugiau nei 48 valandos. Jei sūris gaminamas ūkyje, į pieną turi būti pridėta šliužo fermento ne vėliau kaip po 36 valandų nuo pirmojo melžimo.“

Siekiant išsaugoti pradines pieno savybes, nurodomas ilgiausias surinkimo ir perdirbimo pradžios laikas.

Fermentacija šaltuoju būdu

Fermentacija šaltuoju būdu

Įtraukiama ši pastraipa:

„Pridėjus mezofilinių fermentų, žalias pienas gali būti fermentuojamas šaltuoju būdu ne ilgiau nei 15 valandų 10–13 °C temperatūroje.“

Remiantis taikoma praktika, įtraukiama galimybė fermentuoti pieną šaltuoju būdu. Taip galima išgauti šliužo fermentui veikti tinkamą pieno rūgštumą.

Šio neprivalomo etapo trukmė – ne daugiau kaip 15 valandų 10–13 °C temperatūroje.

Terminis apdorojimas

Terminis apdorojimas

Pastraipa:

„Saugomos kilmės vietos nuorodos „Bleu du Vercors-Sassenage“ sūris gaminamas iš bent jau iš dalies pakaitinto pieno, kurio temperatūra negali būti aukštesnė kaip 76 °C <...>“

pakeičiama taip:

„Saugomos kilmės vietos nuoroda „Bleu du Vercors-Sassenage“ žymimas sūris gaminamas iš žalio arba termiškai apdoroto pieno. Sūrius gaminant ūkyje, naudojamas tik žalias pienas.“

Iš dalies keičiama nuostata, susijusi su pieno terminiu apdorojimu: pagal pirminę nuostatą buvo privaloma nors iš dalies pakaitinti pieną, o ją pakeitus numatoma, kad naudojamas arba žalias, arba termiškai apdorotas pienas (pieną pasterizuoti draudžiama). Sūrius gaminant ūkyje, naudojamas tik žalias pienas.

Pieno ir sūrių floros tyrimais įrodyta, kad naudinga išsaugoti pradinę pieno florą, kuri padeda vystytis sūrio nokinimo florai ir formuotis jo aromatui.

Be to, tobulėjant pieno laikymo techninėms priemonėms, dabar galima pieno nebekaitinti.

Nuostata dėl naudojamo pieno pobūdžio (žalio arba termiškai apdoroto karvių pieno, kuris gali būti iš dalies nugriebtas) įtraukiama į bendrojo dokumento 3.2 punktą, kuriame pateikiamas produkto aprašymas:

„Jis gaminamas iš žalio arba termiškai apdoroto karvių pieno, kuris gali būti iš dalies nugriebtas.“

Taip pat papildomas 3.3 punktas, kuriame aprašomos naudojamos žaliavos:

„Gamybai naudojamas žalias arba termiškai apdorotas karvių pienas, kurio baltymų ir riebalų kiekis nebuvo nei didinamas, nei mažinamas, išskyrus galimą dalinį nugriebimą.“

Fermentacija karštuoju būdu

Fermentacija karštuoju būdu

Pastraipa:

„Saugomos kilmės vietos nuorodos „Bleu du Vercors-Sassenage“ sūris gaminamas iš pieno <...>, inokuliuoto Penicillium roqueforti kultūra.“

pakeičiama taip:

„Pasiekus fermentacijos temperatūrą (ne daugiau kaip 40 °C) pridedama daugiausia termofilinių fermentų ir Penicillium roqueforti pelėsio (mėlynajam pelėsiui išgauti).“

Šis pelėsio vagelėms išgauti būtinas etapas yra aprašomas išsamiai, kad sūrio gaminimo praktika taptų aiškesnė.

Šliužo fermento pridėjimas

Šliužo fermento pridėjimas

Įtraukiama ši pastraipa:

„Kai pienas yra surenkamas, šliužo fermento pridedama ne vėliau nei po 48 valandų po pieno pristatymo į gamybos vietą.“

Kai pienas yra surenkamas iš gamybos vietų, nustatomas ilgiausias 48 valandų laiko tarpas nuo pieno pristatymo iki šliužo fermento pridėjimo, kad būtų užtikrintos optimalios fermentavimo šliužo fermentu sąlygos.

Pastraipa:

„Išrūgos išmaišomos ir pilamos į formas keliais sluoksniais, neslegiama. Sūriai sūdomi atskirose formose. Sūdymo laikas neviršija trijų dienų.“

pakeičiama taip:

„Varškės pjaustymas

Varškė supjaustoma nuo lazdyno riešuto iki graikinio riešuto dydžio gabaliukais.

Maišymas

Varškė sumaišoma.

Maišymas kaitomas su poilsio laikotarpiais, jo metu atskiriami varškės grūdeliai.

Formavimas ir nuvarvinimas

Varškė išverčiama ant juostos ar audeklo, kad nutekėtų išrūgų perteklius (išrūgos pašalinamos).

Tuomet sūriai formuojami sudedant masę į 28 centimetrų skersmens cilindro pavidalo formas be dugno. Masė paskirstoma sluoksniais, neslegiama.

Nuvarvinimo laikotarpiu sūrius reikia mažiausiai keturis kartus apversti.

Sūdymas

Sūriai sūdomi sausa druska atskirose formose be dugno (sūdymo induose), kiekvieną pusę pasūdant mažiausiai vieną kartą, vidutinės temperatūros (16–22 °C) patalpoje.

Sūdymo laikas negali viršyti trijų dienų.“

Patikslinamas varškės pjaustymo etapas. Varškės grūdelių dydis turi įtakos išrūgų nuvarvėjimo greičiui ir galutinei minkštimo išvaizdai.

Taip pat patikslinimas išmaišymo etapas. Labai svarbu atskirti varškės grūdelius, nes tai turi įtakos galutinei sūrio tekstūrai ir skylučių susidarymui minkštime.

Įterpiama išsami informacija apie formavimą ir nuvarvinimą – taip kontroliuojama praktika.

Patikslinamas sūdymo etapo aprašymas siekiant labiau susisteminti taikomas gaminimo praktikas, nes galiojančioje specifikacijoje šis etapas aprašytas labai glaustai.

Pastraipa:

„Dėl nokinimo, kuris trunka ne mažiau kaip 21 dieną pasibaigus fermentacijai, tolygiai susiformuoja mėlynasis pelėsis.“

pakeičiama taip:

„Nokinimas ir laikymas

Prireikus sūriai išdžiovinami ir sudedami nokinimo patalpoje, kurioje vyrauja 9–14 °C temperatūra ir didesnis kaip 90 % santykinis drėgnis.

Šiame etape sūriai vartomi ir badomi, kad mėlynasis pelėsis gerai pasiskirstytų.

Šiame etape gali būti pridedama paviršiaus floros.

Dėl nokinimo, kuris rūsyje trunka ne mažiau kaip 21 dieną nuo šliužo fermento pridėjimo, mėlynasis pelėsis susiformuoja tolygiai.“

Siekiant kontroliuoti nokinimo etapą, patikslinamos temperatūros ir oro drėgnio sąlygos, nes nokinimo etapas nulemia sūrio aromato formavimąsi. Be to, paaiškinama, jog šiame etape tam, kad pelėsis sūryje pasiskirstytų tolygiai ir susiformuotų reikiamų savybių pluta, sūriai vartomi ir badomi, kad pelėsis pasiskirstytų tolygiai, ir gali būti pridedama paviršiaus floros.

Dalis „Ryšį su geografine vietove patvirtinantys duomenys“

Dalis „Ryšį su geografine vietove patvirtinantys duomenys“

Pakeičiamas visas šios dalies tekstas siekiant akivaizdžiau parodyti sūrius „Bleu du Vercors-Sassenage“ su jų geografine vietove siejantį ryšį, nepakeičiant to ryšio pagrindo. Ši informacija pabrėžia pieno gamybos sąlygas, ypač tai, kad karvės, šeriamos įvairiais kalnuose augančiais augalais, duoda pieną, tinkantį sūrių „Bleu du Vercors-Sassenage“ gamybai, reikalaujančiai specifinės praktinės gamybos ir nokinimo patirties.

Pirmoje dalyje aprašomi „Geografinės vietovės ypatumai“ ir nurodomi geografinės vietovės gamtiniai ir žmogiškieji veiksniai, apibendrinami istoriniai etapai ir atkreipiamas dėmesys į specifinę patirtį.

Antroje dalyje aprašomi produkto ypatumai, atkreipiant dėmesį į tam tikras produkto aprašyme nurodytas detales.

Paskutinėje dalyje paaiškinamas priežastinis ryšys, t. y. gamtinių bei žmogiškųjų veiksnių sąveika su produktu.

Specifikacijoje pateiktas visas ryšio su geografine vietove tekstas pateikiamas bendrojo dokumento 5 punkte.

Dalis „Specialūs ženklinimo elementai“

Dalis „Specialūs ženklinimo elementai“

Ši dalis atnaujinama pritaikius ES teisės aktų nuostatas dėl SKVN produktų ženklinimo – iš jos išbraukiama nuostata dėl nacionalinio termino „Appellation d’Origine Contrôlée“ (kontroliuojama kilmės vietos nuoroda) privalomo vartojimo etiketėse.

Išbraukiama ši pastraipa:

„Terminus „fabrication fermière“ (pagaminta ūkyje) arba „fromage fermier“ (ūkyje pagamintas sūris) ar bet kokias kitas nuorodas, reiškiančias, kad produktas kilęs iš ūkio, ženklindami gali naudoti tik ūkiuose sūrius gaminantys gamintojai.“. Tai daroma todėl, kad terminas „ūkio“ (ar bet kokia kita nuoroda, reiškianti, kad produktas kilęs iš ūkio) dabar jau yra apibrėžtas ir nacionalinės teisės aktuose. Šie pakeitimai daromi ir bendrajame dokumente.

Kita

Kita

Dalyje „Kompetentinga valstybės narės įstaiga“ atnaujinamas INAO adresas.

Dalis „Kontrolės įstaigų duomenys“

Dalis „Kontrolės įstaigų duomenys“

Atnaujinami oficialių įstaigų pavadinimai ir adresai. Šioje dalyje nurodomi Prancūzijoje už kontrolę atsakingų kompetentingų institucijų – Nacionalinio kilmės nuorodų ir kokybės instituto (INAO) ir Konkurencijos, vartojimo reikalų ir kovos su sukčiavimu generalinio direktorato (DGCCRF) – kontaktiniai duomenys. Taip pat nurodoma, kad sertifikavimo institucijos pavadinimą ir kontaktinius duomenis galima rasti INAO interneto svetainėje ir Europos Komisijos duomenų bazėje.

Dalis „Nacionaliniai reikalavimai“

Dalis „Nacionaliniai reikalavimai“

Atsižvelgiant į pasikeitusius nacionalinius įstatymus ir teisės aktus, išbraukiama nuoroda į dekretą dėl SKVN „Bleu du Vercors Sassenage“ ir įtraukiama lentelė su pagrindiniais tikrintinais punktais, pamatinėmis vertėmis ir vertinimo metodais.

BENDRASIS DOKUMENTAS

„BLEU DU VERCORS-SASSENAGE“

BLEU DU VERCORS-SASSENAGE

ES Nr. PDO-FR-0077-AM02 – 27.11.2017

ES Nr. PDO-FR-0077-AM02 – 27.11.2017

SKVN ( X ) SGN ( )

SKVN ( X ) SGN ( )

1.   Pavadinimas (-ai)

Pavadinimas (-ai)

„Bleu du Vercors-Sassenage“

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Valstybė narė arba trečioji šalis

Prancūzija

3.   Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

3.1.   Produkto rūšis

Produkto rūšis

1.3 klasė. Sūriai

3.2.   Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

„Bleu du Vercors-Sassenage“ yra pelėsinis, neslėgtas ir nekaitintas sūris.

Jis gaminamas iš žalio arba termiškai apdoroto karvių pieno, kuris gali būti iš dalies nugriebtas. Sūrius gaminant ūkyje, naudojamas tik žalias pienas.

Sūris yra plokščio 27–30 cm skersmens ir 7–9 cm aukščio cilindro, kurio išorinis kraštas išgaubtas, formos. Jo svoris yra nuo 4 iki 4,5 kg. Sūrio mielių ir nokinimo bakterijų pelėsio pluta yra plona. Pelėsių spalva yra nuo baltos iki melsvai pilkos, pluta gali būti oranžinės ar dramblio kaulo spalvos margumo.

„Bleu du Vercors-Sassenage“ minkštimas yra nuo dramblio kaulo iki šviesiai geltonos spalvos, vienalytis ir tirpstantis burnoje, su tolygiai pasiskirsčiusiu mėlynuoju pelėsiu. Sūrio minkštime yra netaisyklingos formos, visame tūryje pasiskirsčiusių mažesnių nei 1 cm2 dydžio skylučių.

2

Sūris yra švelnaus mėlynojo pelėsinio sūrio skonio, ne pernelyg kartus, rūgštus ar sūrus. Jam taip pat būdingas lengvas lazdynų riešutų skonis ir pomiškio kvapas.

100 g visiškai išdžiūvusio sūrio būna ne mažiau kaip 48 g riebalų, o sausųjų medžiagų – ne mažiau kaip 52 g.

Jį galima pardavinėti tik pasibaigus 21 dieną nuo šliužo fermento pridėjimo trukusiam nokinimui.

3.3.   Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams) ir žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams) ir žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

Leidžiamos pašarų rūšys

Leidžiamos pašarų rūšys

Pieninių karvių davinio pagrindą turi sudaryti pašaras (ganyklų žolė, šienas ar ritiniuose presuota žolė) tik iš geografinės vietovės ganiavų. Naudoti kitus fermentinius pašarus draudžiama.

Kai yra žolės ir kai tik leidžia oras, privaloma išleisti pienines karves ganytis. Ganyti privaloma ne mažiau kaip 150 dienų per metus. Ganymo laikotarpiu vienai pieninei karvei vidutiniškai turi būti skirta mažiausiai 30 arų visžalių plotų.

Ritiniuose presuota žolė (kurioje yra ne mažiau kaip 50 % sausųjų medžiagų) turi sudaryti ne daugiau kaip 40 % per metus pieninių karvių bandai sušeriamų pašarų žaliavinės masės.

Pieninių gyvulių bandoje papildai vidutiniškai per metus gali sudaryti ne daugiau kaip 1 800 kg sausųjų medžiagų vienai pieninei karvei.

Pieninių karvių pašarų papilduose gali būti tik šių žaliavų: šarmais neapdorotų džiovintų javų grūdų, jų produktų ir šalutinių produktų; sausuoju būdu konservuotų kukurūzų burbuolių, kuriose yra mažiausiai 60 % sausųjų medžiagų; aliejinių ir baltymingų augalų sėklų ir šalutinių produktų; džiovintų liucernų ir bandvikių, į kuriuos nepridėta karbamido.

Leidžiama naudoti šiuos papildus (ne daugiau kaip 10 %): džiovintas runkelių išspaudas, į kurias nepridėta karbamido; ūkyje pagamintas išrūgas; melasą, aliejus (išskyrus palmių aliejų); mineralines medžiagas, bikarbonatą, druską, eterinius aliejus ir natūralius augalų ekstraktus. Draudžiama naudoti karbamidą.

Ūkio pieninių karvių bandos pašarams draudžiama naudoti GMO augalus ir iš GMO ženklu pažymėtų produktų pagamintus šalutinius produktus ir pašarų papildus.

Pašarų kilmė

Pašarų kilmė

Naudojami tik iš geografinės vietovės ganiavų gauti pašarai.

Pašarų papildai gali sudaryti ne daugiau kaip 1 800 kg sausųjų medžiagų vienai pieninei karvei, t. y. 25 % metinio pieninių karvių sausųjų medžiagų davinio. Ne visi šie papildai turi būti iš geografinės vietovės, nes kalninio tipo vietinės gamtos sąlygos neleidžia išauginti daug javų ir aliejinių ir baltymingų augalų.

Tačiau mažiausiai 75 % pieninių karvių sausųjų medžiagų davinio yra iš geografinės vietovės.

Žaliavos

Žaliavos

Gamybai naudojamas iš „Montbéliarde“, „Abondance“ ir „Villard de Lans“ karvių bandos primelžtas žalias arba termiškai apdorotas karvių pienas, kurio baltymų ir riebalų kiekis nebuvo nei didinamas, nei mažinamas, išskyrus galimą dalinį nugriebimą.

Sūrius gaminant ūkyje, naudojamas tik žalias pienas.

3.4.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Pieno ir sūrių gamyba bei sūrių nokinimas vyksta nustatytoje geografinėje vietovėje.

3.5.   Specialios produkto registruotu pavadinimu pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

Specialios produkto registruotu pavadinimu pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

„Bleu du Vercors-Sassenage“ sūris vartotojams gali būti pateikiamas porcijomis.

3.6.   Specialios produkto registruotu pavadinimu ženklinimo taisyklės

Specialios produkto registruotu pavadinimu ženklinimo taisyklės

Kilmės vietos nuoroda „Bleu du Vercors-Sassenage“ etiketėse rašoma šriftu, kurio dydis siekia bent du trečdalius didžiausio etiketės šrifto dydžio.

4.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Kilmės vietos nuorodos „Bleu du Vercors-Sassenage“ gamybos vietovė yra Verkoro kalnų masyvo teritorijoje. Ji apima 13 Dromo departamento ir 13 Izero departamento komunų.

Dromo departamentas

Dromo departamentas

Komunos, kurių visa teritorija patenka į geografinę vietovę: (Le) Chaffal, (La) Chapelle-en-Vercors, Echevis, Léoncel, Omblèze, Plan-de-Baix, Saint-Agnan-en-Vercors, Saint-Julien-en-Vercors, Saint-Martin-en-Vercors, Vassieux-en-Vercors.

Komunos, kurių dalis teritorijos patenka į geografinę vietovę: Bouvante, Saint-Jean-en-Royans, Saint-Laurent-en-Royans.

Izero departamentas

Izero departamentas

Komunos, kurių visa teritorija patenka į geografinę vietovę: Autrans-Méaudre-en-Vercors, Chatelus, Choranche, Corrençon-en-Vercors, Engins, Lans-en-Vercors, Malleval-en-Vercors, Presles, Rencurel, Saint-Nizier-du-Moucherotte, Villard-de-Lans.

Komunos, kurių dalis teritorijos patenka į geografinę vietovę: Izeron, Saint-Pierre-de-Chérennes.

Komunų, kurių dalis teritorijos patenka į geografinę vietovę, kadastro žemėlapiai yra merijoje.

5.   Ryšys su geografine vietove

Ryšys su geografine vietove

„Bleu du Vercors-Sassenage“ yra karvių pieno sūris, kuriam būdingos juslinės savybės yra susijusios su ypatingomis Verkoro gamtos sąlygomis, dėl turtingos pievų floros įvairovės leidžiančiomis gauti sūrių gamybai tinkamą pieną, taip pat su tradiciniais to pieno perdirbimo į pelėsinius sūrius metodais.

Maždaug 1 000 m virš jūros lygio esantis Verkoras yra didžiausias Prancūzijos Šiaurės Alpių priekalnių karstinis subalpinis masyvas. Į vakarus nuo Grenoblio esantį masyvą supa Izero slėnis, Valanso lyguma, Dromo ir Drako slėniai.

Geografinė vietovė apima ankstyvojo kreidos laikotarpio klintinėmis uolomis įrėmintas viršutines Verkoro dalis. Šis masyvas – didžiulė banguojančio aukščio plokštikalnė: ilgą laiką buvęs sunkiai prieinamas siaurais tarpekliais, sugebėjo išlaikyti savo tapatumą ir ypatumus.

Verkoro kraštovaizdyje matyti kadaise praslinkusių ledynų pėdsakų. Jam būdingi ilgi drėgni slėniai, apsupti karų ir uždarų tarpeklių, virš kurių iškilusios uolos.

Šių vietovių su vietomis paviršiun išlendančiu kalkakmeniu dirvos sluoksnis nestoras, galintis išmaitinti tik sausus retmiškius ar pievas. Slėniuose ir kalvų papėdėse vyrauja ledynų suneštas daugiau ar mažiau molingas smėlio ir žvyro dirvožemis, kurį papildo iš sudūlėjusio ankstyvojo kreidos laikotarpio kalkakmenio susiformavęs molis. Būtent čia yra didžioji dalis Verkoro šienaujamų pievų ir ganyklų.

Verkorui būdingas kalnų klimatas – trumpa vasara, visada vėsios naktys, ankstyvas ruduo ir ilga, šalta ir snieginga žiema, kurį sušvelnina vandenyno ir Viduržemio jūros įtaka.

Kritulių iškrenta daug: maždaug 1 000–1 700 mm lietaus ar sniego per metus, ganėtinai tolygiai pasiskirstančių per visus metus.

Verkore plėtojamas ekstensyvusis kalnuotų vietovių ūkininkavimas, visų pirma grindžiamas ganyklų naudojimu. Daugiausia auginami pieniniai galvijai (tuo užsiima kas antras ūkis), karvės žindenės, avys ir labai nedaug javų, dažniausiai skirtų pašarui.

Kalbant apie žmogiškuosius veiksnius, šio sūrio gamybos pėdsakų Verkoro masyvo regione randama jau nuo XIV amžiaus.

Dalis Izero departamente esančios geografinės vietovės kadaise buvo vadinama Sasnažo kalnais. Vėliau istoriškai šiam kraštui, kaip Dromo Verkoro tąsai, buvo suteiktas Verkoro pavadinimas. Taigi sujungti abu vietovardžiai atspindi istorinę abiejų senų masyvą sudarančių regionų raidą.

XIV amžiuje Sasnažo valdovas, kuriam priklausė keturios Lans an Verkoro, Vilar de Lanso, Meodro ir Otrano parapijos, rinko šį sūrį kaip mokestį ir pardavinėjo jį Sasnaže.

Šitaip „Bleu du Vercors-Sassenage“ palaipsniui tapo žinomas už savo geografinės vietovės ribų ir amžiams bėgant juo imta plačiai prekiauti Prancūzijoje ir užsienyje.

Tradicinė šio sūrio gamyba ūkiuose išsilaikė iki XX a. pradžios, paskui jo gamyba ūkiuose susitraukė ir užleido vietą pieno perdirbimo įmonėms. 1933 m. Vilaro pieno kooperatyvo direktorius Léonardas Mestralletas pradėjo sūrį „Bleu du Vercors- Sassenage“ gaminti pagal tradicinį receptą. Jis išplėtojo sūrio gamybą pagal šį receptą ir ėmė juo prekiauti Grenoblyje ir Sen Etjene. Nuo to meto ūkininkai vėl įsitraukė į tradicinę sūrio gamybą.

Net ir šiandien pienas gaminamas ir iš jo sūris „Bleu du Vercors-Sassenage“ perdirbamas pagal tradicijas.

Pieno gamybos pagrindas – ganyklinė sistema, išnaudojanti turtingą Verkoro floros įvairovę, nes karves privaloma pradėti ganyti, kai tik tai leidžia oro sąlygos. Gyvulių davinio pagrindą sudaro tik žolė iš geografinės vietovės ganiavų.

Pradžioje pienas buvo daugiausia gaunamas iš šioje nepalankioje aplinkoje puikiai gyventi prisitaikiusių vietinės „Villard-de-Lans“ veislės galvijų. XX a. 8-ajame dešimtmetyje ši veislė buvo beveik išnykusi, todėl dabar jai taikoma apsaugos ir atgaivinimo programa. XX a. 6-ajame dešimtmetyje buvo pradėtos naudoti ir kitos prie kalnų klimato prisitaikiusios karvių veislės: „Montbéliarde“ ir „Abondance“.

Specifinės sūrio „Bleu du Vercors-Sassenage“ gamybos technologijos:

| — | fermentuojama karštuoju būdu, įterpiant daugiausia termofilinių fermentų ir Penicillium roqueforti kultūros, paskui pridedant šliužo fermento; |
| --- | --- |

—

fermentuojama karštuoju būdu, įterpiant daugiausia termofilinių fermentų ir Penicillium roqueforti kultūros, paskui pridedant šliužo fermento;

Penicillium roqueforti

| — | varškė supjaustoma nuo lazdyno riešuto iki graikinio riešuto dydžio gabaliukais; |
| --- | --- |

—

varškė supjaustoma nuo lazdyno riešuto iki graikinio riešuto dydžio gabaliukais;

| — | grūdeliai sumaišomi, maišymą kaitant su poilsio laikotarpiais; |
| --- | --- |

—

grūdeliai sumaišomi, maišymą kaitant su poilsio laikotarpiais;

| — | sūriai formuojami neslegiant, sūdomos abi sūrio pusės, |
| --- | --- |

—

sūriai formuojami neslegiant, sūdomos abi sūrio pusės,

| — | nokinimo metu sūriai vartomi ir badomi, laikomi vėsioje ir drėgnoje aplinkoje; |
| --- | --- |

—

nokinimo metu sūriai vartomi ir badomi, laikomi vėsioje ir drėgnoje aplinkoje;

| — | nokinimas trunka mažiausiai 21 dieną. |
| --- | --- |

—

nokinimas trunka mažiausiai 21 dieną.

„Bleu du Vercors-Sassenage“ yra pelėsinis, neslėgtas ir nekaitintas, plokščio 27–30 cm skersmens cilindro, kurio išorinis kraštas yra išgaubtas, formos karvių pieno sūris. Jo pelėsinė pluta plona. Sūrio minkštimas tirpsta burnoje ir yra vienalytis, su tolygiai pasiskirsčiusiu mėlynuoju pelėsiu ir nedidelėmis, nevienodos formos, visoje masėje pasiskirsčiusiomis skylutėmis. „Bleu du Vercors-Sassenage“ yra švelnaus mėlynojo pelėsinio sūrio skonio, ne pernelyg kartus, rūgštus ar sūrus. Jam taip pat būdingas lengvas lazdynų riešutų skonis ir pomiškio kvapas.

Daugybė natūralių molingame ir kalkingame smėliniame ir sudūlėjus kalkakmeniui susiformavusio molio dirvožemyje augančių pievų nulėmė ekstensyviojo pieninių galvijų auginimo ganyklose tradiciją.

Dėl Verkoro reljefo įvairovės optimaliai išnaudojamos gamtos sąlygos: lygiuose ir drėgnuose slėniuose auga ūkių pašaro atsargos; šlaitų apačioje bandos gauna pakankamai pašaro; statūs šlaitai skiriami ganymui; aukštikalnių pievos naudojamos ganiavai vasarą. Įvairi kalnų flora, kuria daugiausia minta banda, suteikia pienui, taigi ir sūriui, tipiškumo.

Sunkiai pasiekiamos Verkoro prieigos ir masyvo giluma labai greitai privertė ūkininkus perdirbti karvių pieną į sūrius.

Ūkininkai apsistojo ties išsilaikyti galinčiomis vidutinio dydžio sūrių galvomis, atitinkančiomis ūkininkavimo kalnų vietovėse poreikius ir tinkančiomis mainams su aplinkiniais regionais.

Tradicinis sūrių gaminimo būdas, kuriuo išgaunama pelėsio išvagota sūrio masė, yra neprarastai senas (jau nuo XIV amžiaus šis sūris buvo aprašomas kaip mėlynasis (pranc. „bleu“) ir buvo išsaugotas būtent dėl masyvo izoliuotumo.

Įvairiuose sūrio „Bleu du Vercors-Sassenage“ gamybos etapuose susiformuoja jo savybės:

| — | varškės grūdelių dydis (nuo lazdyno riešuto iki graikinio riešuto dydžio) leidžia išgauti burnoje tirpstančią ir vientisą tekstūrą; |
| --- | --- |

—

varškės grūdelių dydis (nuo lazdyno riešuto iki graikinio riešuto dydžio) leidžia išgauti burnoje tirpstančią ir vientisą tekstūrą;

| — | grūdelių maišymas, kaitomas su poilsio laikotarpiais, neleidžia grūdeliams sulipti, o formavimas ir nuvarvinimas sūrio neslegiant sudaro palankias sąlygas masėje susiformuoti skylutėms, kuriose dauginasi Penicillium roqueforti pelėsis; |
| --- | --- |

—

grūdelių maišymas, kaitomas su poilsio laikotarpiais, neleidžia grūdeliams sulipti, o formavimas ir nuvarvinimas sūrio neslegiant sudaro palankias sąlygas masėje susiformuoti skylutėms, kuriose dauginasi Penicillium roqueforti pelėsis;

Penicillium roqueforti

| — | nokinimas drėgnoje ir vėsioje aplinkoje kartu su sūrių badymu padeda Penicillium roqueforti pelėsiui daugintis tolygiai; |
| --- | --- |

—

nokinimas drėgnoje ir vėsioje aplinkoje kartu su sūrių badymu padeda Penicillium roqueforti pelėsiui daugintis tolygiai;

Penicillium roqueforti

| — | dėl nokinimo, kuris trunka ne mažiau kaip 21 dieną, ant sūrių paviršiaus taip pat susidaro plonas pelėsių sluoksnis ir susiformuoja specifinis šio sūrio aromatas: švelnus mėlynojo pelėsio, lazdynų riešutų ir pomiškio. |
| --- | --- |

—

dėl nokinimo, kuris trunka ne mažiau kaip 21 dieną, ant sūrių paviršiaus taip pat susidaro plonas pelėsių sluoksnis ir susiformuoja specifinis šio sūrio aromatas: švelnus mėlynojo pelėsio, lazdynų riešutų ir pomiškio.

Taigi, sūris „Bleu du Vercors-Sassenage“ yra glaudžiai susijęs su Verkoro teritorija, kurią gamintojai, plėtodami ekstensyviąją gyvulininkystę ir tradicinius gamybos būdus, sugebėjo panaudoti savo poreikiams.

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

(Šio reglamento 6 straipsnio 1 dalies antra pastraipa)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDCBleuVercorsSassenage-BO.pdf

---

V Nuomonės

PROCEDŪROS, SUSIJUSIOS SU KONKURENCIJOS POLITIKOS ĮGYVENDINIMU

Europos Komisija

| 19.8.2019 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 279/38 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2019

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 279/38

---

Išankstinis pranešimas apie koncentraciją

(Byla M.9482 – SKT / Comcast / JV)

Bylą numatoma nagrinėti supaprastinta tvarka

(Tekstas svarbus EEE)

(2019/C 279/05)

1.

Šis pranešimas susijęs su šiomis įmonėmis:

| — | „SK Holdings Co., Ltd.“ (toliau – SKT, Pietų Korėja), |
| --- | --- |

—

„SK Holdings Co., Ltd.“ (toliau – SKT, Pietų Korėja),

| — | „Comcast Corp.“ (toliau – „Comcast“, JAV), |
| --- | --- |

—

„Comcast Corp.“ (toliau – „Comcast“, JAV),

Įmonės SKT ir „Comcast“ įgyja, kaip apibrėžta Susijungimų reglamento 3 straipsnio 1 dalies b punkte ir 4 dalyje, bendrą visos įsteigtos naujos bendrosios įmonės „SK Telecom CS T1 Co., Ltd.“ (toliau – BĮ, Pietų Korėja) kontrolę.

Koncentracija vykdoma perkant akcijas.

2.

—   SKT: žiniasklaidos, saugumo, prekybos ir telekomunikacijų paslaugos, įskaitant judriojo ryšio tinklo eksploatavimą Pietų Korėjoje,

—   „Comcast“: žiniasklaidos, technologijų ir pramogų paslaugos, įskaitant profesionalųjį sportą ir tiesiogines pramoginių renginių transliacijas,

—   BĮ: daugeliui žaidėjų skirtų internetinių vaizdo žaidimų profesionalios komandos dalyvauti turnyruose valdymas.

3.

Pagal Komisijos pranešimą dėl supaprastintos tam tikrų koncentracijų nagrinėjimo pagal Tarybos reglamentą (EB) Nr. 139/2004 procedūros (2) reikėtų pažymėti, kad šią bylą numatoma nagrinėti pranešime nurodyta tvarka.

4.

Pastabos Komisijai turi būti pateiktos per 10 dienų nuo šio pranešimo paskelbimo. Visoje korespondencijoje turėtų būti pateikiama ši nuoroda:

M.9482 – SKT / Comcast / JV

Pastabas Komisijai galima siųsti e. paštu, faksu arba paštu. Kontaktiniai duomenys:

| E. paštas COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu |
| --- |
| Faksas +32 22964301 |
| Pašto adresas |
| European Commission |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

E. paštas COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faksas +32 22964301

Pašto adresas

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OL L 24, 2004 1 29, p. 1 (Susijungimų reglamentas).

1

(2)  OL C 366, 2013 12 14, p. 5.

2

---

| 19.8.2019 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 279/40 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2019

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 279/40

---

Išankstinis pranešimas apie koncentraciją

(Byla M.9494 – Equistone / Heras)

Bylą numatoma nagrinėti supaprastinta tvarka

(Tekstas svarbus EEE)

(2019/C 279/06)

1.

Šis pranešimas susijęs su šiomis įmonėmis:

| — | „Equistone Partners Europe Fund VI“ (toliau – „Equistone“, Jungtinė Karalystė), kontroliuojama „Equistone LLP“; |
| --- | --- |

—

„Equistone Partners Europe Fund VI“ (toliau – „Equistone“, Jungtinė Karalystė), kontroliuojama „Equistone LLP“;

| — | „Hela N.V.“ (Belgija), „Heras Deutschland GmbH“, „HERAS Mobilzaun GmbH“ (Vokietija), „Heras France S.A.S.“, „Heras Cloture Mobile et Securité S.A.R.L.“, „Heras Cloture Mobile Production S.A.S.“ (Prancūzija), „CRH Fencing & Security Ltd.“ (JK), „Perimeter Protection Holding B.V.“ (Nyderlandai), „Heras Norge AS“ (Norvegija), „Heras Polska sp. z o.o.“ (Lenkija), ir „Heras AB“ (Švedija), (kartu – „Heras“), priklausančiomis „CRH Group plc.“. |
| --- | --- |

—

„Hela N.V.“ (Belgija), „Heras Deutschland GmbH“, „HERAS Mobilzaun GmbH“ (Vokietija), „Heras France S.A.S.“, „Heras Cloture Mobile et Securité S.A.R.L.“, „Heras Cloture Mobile Production S.A.S.“ (Prancūzija), „CRH Fencing & Security Ltd.“ (JK), „Perimeter Protection Holding B.V.“ (Nyderlandai), „Heras Norge AS“ (Norvegija), „Heras Polska sp. z o.o.“ (Lenkija), ir „Heras AB“ (Švedija), (kartu – „Heras“), priklausančiomis „CRH Group plc.“.

„Equistone“ įgyja, kaip apibrėžta Susijungimų reglamento 3 straipsnio 1 dalies b punkte, visos įmonės „Heras“ kontrolę.

Koncentracija vykdoma perkant akcijas.

2.

—

—

3.

Pagal Komisijos pranešimą dėl supaprastintos tam tikrų koncentracijų nagrinėjimo pagal Tarybos reglamentą (EB) Nr. 139/2004 (2) procedūros reikėtų pažymėti, kad šią bylą numatoma nagrinėti pranešime nurodyta tvarka.

4.

Pastabos Komisijai turi būti pateiktos per 10 dienų nuo šio pranešimo paskelbimo. Visoje korespondencijoje turėtų būti pateikiama ši nuoroda:

M.9494 – Equistone / Heras

Pastabas Komisijai galima siųsti e. paštu, faksu arba paštu. Kontaktiniai duomenys:

| E. paštas: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu |
| --- |
| Faksas +32 22964301 |
| Pašto adresas: |
| European Commission |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

E. paštas: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faksas +32 22964301

Pašto adresas:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OL L 24, 2004 1 29, p. 1 (Susijungimų reglamentas).

1

(2)  OL C 366, 2013 12 14, p. 5.

2

---