# Amtsblatt C 62/2023

| | ISSN 1977-088X |
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| Amtsblatt
  der Europäischen Union | C 62 |
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| Ausgabe in deutscher Sprache | Mitteilungen und Bekanntmachungen | 66. Jahrgang20. Februar 2023 |

ISSN 1977-088X

Amtsblatt

der Europäischen Union

C 62

Ausgabe in deutscher Sprache

Mitteilungen und Bekanntmachungen

66. Jahrgang20. Februar 2023

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| Inhalt | Seite |
| --- | --- |
| | II   Mitteilungen |
| | MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2023/C 62/01 | Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.10935 — DNB / DANSKE BANK / SB1 / EIKA / BALDER / VIPPS / MOBILEPAY) (
  1
  ) | 1 |
| 2023/C 62/02 | Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.10786 — BNP PARIBAS / CACEIS / JV) (
  1
  ) | 2 |

Inhalt

Seite

II   Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2023/C 62/01

Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.10935 — DNB / DANSKE BANK / SB1 / EIKA / BALDER / VIPPS / MOBILEPAY) (
  1
  )

1

1

2023/C 62/02

Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.10786 — BNP PARIBAS / CACEIS / JV) (
  1
  )

1

2

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| | IV   Informationen |
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| | INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2023/C 62/03 | Euro-Wechselkurs — 17. Februar 2023 | 3 |

IV   Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2023/C 62/03

Euro-Wechselkurs — 17. Februar 2023

3

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| | V   Bekanntmachungen |
| --- | --- |
| | VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER GEMEINSAMEN HANDELSPOLITIK |
| | Europäische Kommission |
| 2023/C 62/04 | Bekanntmachung des bevorstehenden Außerkrafttretens bestimmter Antisubventionsmaßnahmen | 4 |
| | SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN |
| | Europäische Kommission |
| 2023/C 62/05 | Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission | 6 |
| 2023/C 62/06 | Veröffentlichung einer genehmigten Standardänderung der Produktspezifikation einer geschützten Ursprungsbezeichnung oder einer geschützten geografischen Angabe im Sektor Agrarerzeugnisse und Lebensmittel gemäß Artikel 6b Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) Nr. 664/2014 der Kommission | 13 |

V   Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER GEMEINSAMEN HANDELSPOLITIK

Europäische Kommission

2023/C 62/04

Bekanntmachung des bevorstehenden Außerkrafttretens bestimmter Antisubventionsmaßnahmen

4

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

2023/C 62/05

Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

6

2023/C 62/06

Veröffentlichung einer genehmigten Standardänderung der Produktspezifikation einer geschützten Ursprungsbezeichnung oder einer geschützten geografischen Angabe im Sektor Agrarerzeugnisse und Lebensmittel gemäß Artikel 6b Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) Nr. 664/2014 der Kommission

13

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| | (1)   Text von Bedeutung für den EWR. |

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(1)   Text von Bedeutung für den EWR.

1

| DE | |
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DE

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II Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 20.2.2023 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 62/1 |
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20.2.2023

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 62/1

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Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss

(Sache M.10935 — DNB / DANSKE BANK / SB1 / EIKA / BALDER / VIPPS / MOBILEPAY)

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2023/C 62/01)

Am 21. Oktober 2022 hat die Kommission nach Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) entschieden, keine Einwände gegen den oben genannten angemeldeten Zusammenschluss zu erheben und ihn für mit dem Binnenmarkt vereinbar zu erklären. Der vollständige Wortlaut der Entscheidung ist nur auf Englisch verfügbar und wird in einer um etwaige Geschäftsgeheimnisse bereinigten Fassung auf den folgenden EU-Websites veröffentlicht:

| — | der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden, |
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—

der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden,

| — | der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32022M10935 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht. |
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—

der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32022M10935 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht.

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1.

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| 20.2.2023 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 62/2 |
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20.2.2023

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 62/2

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Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss

(Sache M.10786 — BNP PARIBAS / CACEIS / JV)

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2023/C 62/02)

Am 21. Dezember 2022 hat die Kommission nach Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) entschieden, keine Einwände gegen den oben genannten angemeldeten Zusammenschluss zu erheben und ihn für mit dem Binnenmarkt vereinbar zu erklären. Der vollständige Wortlaut der Entscheidung ist nur auf Englisch verfügbar und wird in einer um etwaige Geschäftsgeheimnisse bereinigten Fassung auf den folgenden EU-Websites veröffentlicht:

| — | der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden, |
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der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden,

| — | der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32022M10786 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht. |
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—

der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32022M10786 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht.

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1.

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IV Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 20.2.2023 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 62/3 |
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20.2.2023

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 62/3

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Euro-Wechselkurs (1)

17. Februar 2023

(2023/C 62/03)

1 Euro =

| | Währung | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-Dollar | 1,0625 |
| JPY | Japanischer Yen | 143,18 |
| DKK | Dänische Krone | 7,4464 |
| GBP | Pfund Sterling | 0,88888 |
| SEK | Schwedische Krone | 11,1983 |
| CHF | Schweizer Franken | 0,9896 |
| ISK | Isländische Krone | 154,10 |
| NOK | Norwegische Krone | 11,0150 |
| BGN | Bulgarischer Lew | 1,9558 |
| CZK | Tschechische Krone | 23,715 |
| HUF | Ungarischer Forint | 386,61 |
| PLN | Polnischer Zloty | 4,7773 |
| RON | Rumänischer Leu | 4,9165 |
| TRY | Türkische Lira | 20,0478 |
| AUD | Australischer Dollar | 1,5560 |
| CAD | Kanadischer Dollar | 1,4366 |
| HKD | Hongkong-Dollar | 8,3349 |
| NZD | Neuseeländischer Dollar | 1,7123 |
| SGD | Singapur-Dollar | 1,4231 |
| KRW | Südkoreanischer Won | 1 383,32 |
| ZAR | Südafrikanischer Rand | 19,2650 |
| CNY | Chinesischer Renminbi Yuan | 7,3081 |
| IDR | Indonesische Rupiah | 16 160,70 |
| MYR | Malaysischer Ringgit | 4,7090 |
| PHP | Philippinischer Peso | 58,831 |
| RUB | Russischer Rubel | |
| THB | Thailändischer Baht | 36,741 |
| BRL | Brasilianischer Real | 5,5487 |
| MXN | Mexikanischer Peso | 19,7313 |
| INR | Indische Rupie | 88,0210 |

Währung

Kurs

USD

US-Dollar

1,0625

JPY

Japanischer Yen

143,18

DKK

Dänische Krone

7,4464

GBP

Pfund Sterling

0,88888

SEK

Schwedische Krone

11,1983

CHF

Schweizer Franken

0,9896

ISK

Isländische Krone

154,10

NOK

Norwegische Krone

11,0150

BGN

Bulgarischer Lew

1,9558

CZK

Tschechische Krone

23,715

HUF

Ungarischer Forint

386,61

PLN

Polnischer Zloty

4,7773

RON

Rumänischer Leu

4,9165

TRY

Türkische Lira

20,0478

AUD

Australischer Dollar

1,5560

CAD

Kanadischer Dollar

1,4366

HKD

Hongkong-Dollar

8,3349

NZD

Neuseeländischer Dollar

1,7123

SGD

Singapur-Dollar

1,4231

KRW

Südkoreanischer Won

1 383,32

ZAR

Südafrikanischer Rand

19,2650

CNY

Chinesischer Renminbi Yuan

7,3081

IDR

Indonesische Rupiah

16 160,70

MYR

Malaysischer Ringgit

4,7090

PHP

Philippinischer Peso

58,831

RUB

Russischer Rubel

THB

Thailändischer Baht

36,741

BRL

Brasilianischer Real

5,5487

MXN

Mexikanischer Peso

19,7313

INR

Indische Rupie

88,0210

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(1)  Quelle: Von der Europäischen Zentralbank veröffentlichter Referenz-Wechselkurs.

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V Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER GEMEINSAMEN HANDELSPOLITIK

Europäische Kommission

| 20.2.2023 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 62/4 |
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20.2.2023

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 62/4

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Bekanntmachung des bevorstehenden Außerkrafttretens bestimmter Antisubventionsmaßnahmen

(2023/C 62/04)

1.

Nach Artikel 18 Absatz 4 der Verordnung (EU) 2016/1037 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 8. Juni 2016 über den Schutz gegen subventionierte Einfuhren aus nicht zur Europäischen Union gehörenden Ländern (1) gibt die Kommission bekannt, dass die unten genannten Ausgleichsmaßnahmen zu dem in der nachstehenden Tabelle angegebenen Zeitpunkt außer Kraft treten, sofern keine Überprüfung nach dem folgenden Verfahren eingeleitet wird.

2.   Verfahren

Verfahren

Die Unionshersteller können einen schriftlichen Antrag auf Überprüfung stellen. Dieser Antrag muss ausreichende Beweise dafür enthalten, dass die Subventionierung und die Schädigung im Falle des Außerkrafttretens der Maßnahmen wahrscheinlich anhalten oder erneut auftreten würden. Sollte die Kommission eine Überprüfung der betreffenden Maßnahmen beschließen, erhalten die Einführer, die Ausführer, die Vertreter des Ausfuhrlandes und die Unionshersteller Gelegenheit, die im Überprüfungsantrag dargelegten Sachverhalte zu ergänzen, zu widerlegen oder zu kommentieren.

3.   Frist

Frist

Die Unionshersteller können nach der Veröffentlichung dieser Bekanntmachung auf der genannten Grundlage einen schriftlichen Antrag auf Überprüfung stellen; dieser muss der Europäischen Kommission (Generaldirektion Handel, Referat G-1, CHAR 4/39, 1049 Brüssel, Belgien) (2) spätestens drei Monate vor dem in nachstehender Tabelle angegebenen Zeitpunkt vorliegen.

2

| 4. | Diese Bekanntmachung wird nach Artikel 18 Absatz 4 der Verordnung (EU) 2016/1037 veröffentlicht.









  Ware | Ursprungs- oder Ausfuhrländer | Maßnahmen | Rechtsgrundlage | Tag des Außerkrafttretens (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Eine für Omnibusse und Kraftfahrzeuge für den Transport von Waren verwendete Art bestimmter neuer oder runderneuerter Luftreifen aus Kautschuk und mit einer Tragfähigkeitskennzahl von mehr als 121 | Volksrepublik China | Antisubventionszoll | DURCHFÜHRUNGSVERORDNUNG (EU) 2018/1690 DER KOMMISSION vom 9. November 2018 zur Einführung endgültiger Ausgleichszölle auf die Einfuhren einer für Omnibusse und Kraftfahrzeuge für den Transport von Waren verwendeten Art bestimmter neuer oder runderneuerter Luftreifen aus Kautschuk mit einer Tragfähigkeitskennzahl von mehr als 121 mit Ursprung in der Volksrepublik China und zur Änderung der Durchführungsverordnung (EU) 2018/1579 der Kommission zur Einführung eines endgültigen Antidumpingzolls und zur endgültigen Vereinnahmung des vorläufigen Zolls auf die Einfuhren einer für Omnibusse und Kraftfahrzeuge für den Transport von Waren verwendeten Art bestimmter neuer oder runderneuerter Luftreifen aus Kautschuk mit einer Tragfähigkeitskennzahl von mehr als 121 mit Ursprung in der Volksrepublik China und zur Aufhebung der Durchführungsverordnung (EU) 2018/163
  (ABl. L 283 vom 12.11.2018, S. 1) | 13.11.2023 |

4.

Diese Bekanntmachung wird nach Artikel 18 Absatz 4 der Verordnung (EU) 2016/1037 veröffentlicht.

Ware

Ursprungs- oder Ausfuhrländer

Maßnahmen

Rechtsgrundlage

Tag des Außerkrafttretens (3)

3

Eine für Omnibusse und Kraftfahrzeuge für den Transport von Waren verwendete Art bestimmter neuer oder runderneuerter Luftreifen aus Kautschuk und mit einer Tragfähigkeitskennzahl von mehr als 121

Volksrepublik China

Antisubventionszoll

DURCHFÜHRUNGSVERORDNUNG (EU) 2018/1690 DER KOMMISSION vom 9. November 2018 zur Einführung endgültiger Ausgleichszölle auf die Einfuhren einer für Omnibusse und Kraftfahrzeuge für den Transport von Waren verwendeten Art bestimmter neuer oder runderneuerter Luftreifen aus Kautschuk mit einer Tragfähigkeitskennzahl von mehr als 121 mit Ursprung in der Volksrepublik China und zur Änderung der Durchführungsverordnung (EU) 2018/1579 der Kommission zur Einführung eines endgültigen Antidumpingzolls und zur endgültigen Vereinnahmung des vorläufigen Zolls auf die Einfuhren einer für Omnibusse und Kraftfahrzeuge für den Transport von Waren verwendeten Art bestimmter neuer oder runderneuerter Luftreifen aus Kautschuk mit einer Tragfähigkeitskennzahl von mehr als 121 mit Ursprung in der Volksrepublik China und zur Aufhebung der Durchführungsverordnung (EU) 2018/163

(ABl. L 283 vom 12.11.2018, S. 1)

13.11.2023

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(1)  ABl. L 176 vom 30.6.2016, S. 55.

1

(2)  TRADE-Defence-Complaints@ec.europa.eu

2

(3)  Die Maßnahme tritt an dem in dieser Spalte angeführten Tag um Mitternacht (00.00 Uhr) außer Kraft.

3

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SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

| 20.2.2023 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 62/6 |
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20.2.2023

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 62/6

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Veröffentlichung einer Mitteilung über die Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation eines Namens im Weinsektor gemäß Artikel 17 Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission

(2023/C 62/05)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 17 Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) 2019/33 der Kommission (1).

MITTEILUNG ÜBER DIE GENEHMIGUNG EINER STANDARDÄNDERUNG

„Haut-Médoc“

PDO-FR-A0710-AM05

Datum der Mitteilung: 23.11.2022

BESCHREIBUNG UND BEGRÜNDUNG DER GENEHMIGTEN ÄNDERUNG

1.   Amtlicher Gemeindeschlüssel

Die Liste der Gemeinden des geografischen Gebiets und des Gebiets in unmittelbarer Nachbarschaft wurde nach Maßgabe des amtlichen Gemeindeschlüssels von 2022 aktualisiert.

Diese Änderung ist lediglich redaktioneller Art, das geografische Gebiet bleibt unverändert.

Die Punkte 6 und 9 des Einzigen Dokuments wurden entsprechend geändert.

2.   Sorten zur Anpassung an den Klimawandel

Die Rebsorten Arinarnoa N, Castets N, Marselan N und Touriga nacional N wurden in die Produktspezifikation aufgenommen. Dabei handelt es sich um spät reifende Sorten, was angesichts des Klimawandels von Vorteil sein kann. Zudem weisen die Sorten eine geringe Anfälligkeit für Fäulnis sowie echten oder falschen Mehltau auf. Die vier Sorten haben die Fähigkeit, farbige, komplexe, vollmundige und strukturierte Weine hervorzubringen, die die typischen Eigenschaften der Rotweine mit der Ursprungsbezeichnung Médoc aufweisen.

Der Anteil dieser Sorten am Rebsortenbestand ist auf 5 % und der Anteil am Verschnitt auf 10 % begrenzt.

Diese Änderung wirkt sich nicht auf das Einzige Dokument aus.

3.   Abstand zwischen den Rebstöcken

Der Mindestabstand zwischen den Rebstöcken einer Rebzeile wird von 0,80 m auf 0,70 m verringert.

Durch diese Maßnahme kann die Bepflanzungsdichte erhöht werden, was eine größere Konkurrenz zwischen den Rebstöcken und eine bessere Qualität der Trauben ermöglicht.

Punkt 5 des Einzigen Dokuments wird entsprechend geändert.

4.   Schnitt

Die Schnittregeln werden für Rebflächen mit einem Abstand zwischen den Rebstöcken von 0,70 m bis 0,80 m angepasst.

Punkt 5 des Einzigen Dokuments wird entsprechend geändert.

5.   Agrarumweltvorschriften

Folgende Umweltvorschriften werden hinzugefügt:

| — | Tote Stöcke müssen von den Parzellen entfernt werden, die Lagerung toter Stöcke auf den Parzellen ist untersagt. |
| --- | --- |

—

Tote Stöcke müssen von den Parzellen entfernt werden, die Lagerung toter Stöcke auf den Parzellen ist untersagt.

| — | Vor Neuanpflanzungen muss jeder Winzer eine physikalisch-chemische Bodenanalyse der Anbauparzelle vornehmen, um ein genaues Bild über die Weinbaulage und deren Potenzial zu erhalten. |
| --- | --- |

—

Vor Neuanpflanzungen muss jeder Winzer eine physikalisch-chemische Bodenanalyse der Anbauparzelle vornehmen, um ein genaues Bild über die Weinbaulage und deren Potenzial zu erhalten.

| — | Zur Wahrung der Merkmale der physikalischen und biologischen Umgebung, die eines der wesentlichen Kennzeichen des Terroirs ist, gilt Folgendes: |
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—

Zur Wahrung der Merkmale der physikalischen und biologischen Umgebung, die eines der wesentlichen Kennzeichen des Terroirs ist, gilt Folgendes:

| — | Die chemische Unkrautbeseitigung auf den Vorgewenden ist untersagt. |
| --- | --- |

—

Die chemische Unkrautbeseitigung auf den Vorgewenden ist untersagt.

| — | Die vollständige chemische Unkrautbeseitigung auf den Parzellen ist untersagt. |
| --- | --- |

—

Die vollständige chemische Unkrautbeseitigung auf den Parzellen ist untersagt.

| — | Jeder Winzer berechnet und erfasst den Behandlungshäufigkeitsindex (Treatment Frequency Index, TFI). |
| --- | --- |

—

Jeder Winzer berechnet und erfasst den Behandlungshäufigkeitsindex (Treatment Frequency Index, TFI).

Durch diese Änderungen soll den gesellschaftlichen Forderungen nach Einschränkung der Verwendung von Pflanzenschutzmitteln und nach einem besseren Umweltschutz Rechnung getragen werden.

Diese Änderung wirkt sich nicht auf das Einzige Dokument aus.

6.   Weinausbau

Der früheste Zeitpunkt des Ausbaus wird vom 31. Mai des auf das Erntejahr folgenden Jahres auf den 31. März des entsprechenden Jahres vorverlegt.

Diese mögliche Verkürzung des Ausbaus ermöglicht eine größere Vielfalt der Weine mit unterschiedlichen Sortimenten von süffigen Weinen bis hin zu raffinierteren Lagerweinen.

Außerdem wirkt sie sich auf den Zeitpunkt aus, zu dem die Weine den Verbrauchern zum Kauf angeboten werden.

Gleichzeitig zieht dies eine Änderung des Zusammenhangs mit dem geografischen Gebiet nach sich.

Punkt 8 des Einzigen Dokuments wird entsprechend geändert.

7.   Übergangsmaßnahmen

Die ausgelaufenen Übergangsmaßnahmen wurden gestrichen.

Diese Änderung wirkt sich nicht auf das Einzige Dokument aus.

8.   Wichtigste zu kontrollierende Aspekte

Die einzelnen zusätzlichen Erntemengen werden unter den wichtigsten zu kontrollierenden Aspekten hinzugefügt.

Diese Änderung wirkt sich nicht auf das Einzige Dokument aus.

9.   Verweis auf die Kontrollstelle

Der Wortlaut des Verweises auf die Kontrollstelle wurde geändert, um ihn mit dem Wortlaut der anderen Produktspezifikationen für Weine mit Ursprungsbezeichnung in Einklang zu bringen. Diese Änderung ist lediglich redaktioneller Art.

Diese Änderung wirkt sich nicht auf das Einzige Dokument aus.

EINZIGES DOKUMENT

1.   Name(n)

Haut-Médoc

2.   Art der geografischen Angabe

g. U. – geschützte Ursprungsbezeichnung

3.   Kategorien von Weinbauerzeugnissen

| 1. | Wein |
| --- | --- |

1.

Wein

4.   Beschreibung des Weines/der Weine

KURZBESCHREIBUNG

Die Weine weisen einen natürlichen Alkoholgehalt von mindestens 11 % vol auf.

Die Weine dürfen nach der Anreicherung einen Gesamtalkoholgehalt von 13 % vol nicht überschreiten.

Jede in Verkehr gebrachte Partie Wein, sei es als Fasswein oder einzeln abgefüllt, weist einen Gehalt von ≤ 3 g/l an vergärbaren Zuckern (Glucose und Fructose) auf.

Jede vor dem 1. Oktober des auf das Erntejahr folgenden Jahres in Verkehr gebrachte Partie Wein, sei es als Fasswein oder einzeln abgefüllt, weist einen Gehalt an flüchtiger Säure von ≤ 12,25 mÄq/l auf (0,60 g/l, ausgedrückt als H2SO4). Über dieses Datum hinaus wird der Höchstgehalt an flüchtiger Säure auf 16,33 mÄq/l festgesetzt (0,80 g/l, ausgedrückt als H2SO4).

Jede in Verkehr gebrachte Partie Fasswein weist einen Gesamtgehalt an SO2 von ≤ 140 mg/l auf.

Jede in Verkehr gebrachte Partie Fasswein oder einzeln abgefüllter Wein weist einen Apfelsäuregehalt von ≤ 0,20 g/l auf.

Es handelt es sich um stille, tanninreiche, farbintensive Rotweine, die hervorragend altern. Es sind in der Regel Cuvées, bei denen Cabernet-Sauvignon N häufig die vorherrschende Rebsorte ist. Diese Rebsorte verleiht den Weinen würzige Noten, die sich bei einem Ausbau im Barrique mit einer Vanillenote vermischen. Die Rebsorte Merlot N verleiht den Weinen ein abgerundetes, sanftes Aroma, das an rote Früchte erinnert. Die Struktur und die Komplexität können durch die Rebsorten Cabernet franc N oder Petit Verdot N (verleiht in Jahren mit voller Ausreifung eine angenehme Frische) verstärkt werden.

| Allgemeine Analysemerkmale |
| --- |
| Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol) | |
| Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol) | |
| Mindestgesamtsäuregehalt | in Milliäquivalent pro Liter |
| Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter) | |
| Maximaler Gesamtschwefeldioxidgehalt (mg/l) | |

Allgemeine Analysemerkmale

Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol)

Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol)

Mindestgesamtsäuregehalt

in Milliäquivalent pro Liter

Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter)

Maximaler Gesamtschwefeldioxidgehalt (mg/l)

5.   Weinbereitungsverfahren

5.1.   Spezifische önologische Verfahren

| 1. | Pflanzdichte und -abstand |
| --- | --- |

1.

Pflanzdichte und -abstand

Anbauverfahren

Die Reben weisen eine Pflanzdichte von mindestens 6 500 Stöcken pro Hektar auf. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt höchstens 1,80 m und der Abstand zwischen den Stöcken einer Reihe muss mindestens 0,70 m betragen.

| 2. | Schnittregeln |
| --- | --- |

2.

Schnittregeln

Anbauverfahren

Der Schnitt ist vorgeschrieben. Er erfolgt spätestens im Stadium des Knospenaufbruchs (Stadium 9 nach Lorenz).

Mit einem Abstand von mehr als 0,80 m zwischen den Stöcken einer Reihe gepflanzte Reben werden auf die folgenden Arten geschnitten:

| — | Schnitt mit zwei Bogreben, doppelter Guyot-Schnitt oder Médocaine-Schnitt, mit höchstens 5 Augen pro Bogrebe; |
| --- | --- |

—

Schnitt mit zwei Bogreben, doppelter Guyot-Schnitt oder Médocaine-Schnitt, mit höchstens 5 Augen pro Bogrebe;

| — | einfacher oder gemischter Guyot-Schnitt, mit höchstens 7 Augen pro Weinstock; |
| --- | --- |

—

einfacher oder gemischter Guyot-Schnitt, mit höchstens 7 Augen pro Weinstock;

| — | Zapfenschnitt, Palmetteschnitt mit 4 Schenkeln oder mit 2 Kordons und höchstens 12 Augen pro Weinstock, oder mit 1 Kordon und höchstens 7 Augen pro Weinstock. |
| --- | --- |

—

Zapfenschnitt, Palmetteschnitt mit 4 Schenkeln oder mit 2 Kordons und höchstens 12 Augen pro Weinstock, oder mit 1 Kordon und höchstens 7 Augen pro Weinstock.

Bei Weinstöcken, die mit einem Abstand von 0,70 m bis 0,80 m in der Reihe angepflanzt wurden, sind nur ein Schnitt mit 1 Kordon, ein Palmetteschnitt mit höchstens 4 Schenkeln und ein einfacher Guyot-Schnitt zulässig. Außerdem dürfen diese Weinstöcke auf höchstens 7 Augen pro Stock zurückgeschnitten werden.

| 3. | Anreicherung |
| --- | --- |

3.

Anreicherung

Spezifisches önologisches Verfahren

Anreicherungsverfahren durch Wasserentzug sind bis zu einer Konzentrierung von 15 % zulässig.

Der Gesamtalkoholgehalt der Weine darf nach der Anreicherung 13 % vol nicht überschreiten.

5.2.   Höchsterträge

65 Hektoliter je Hektar

6.   Abgegrenztes geografisches Gebiet

Traubenernte, Weinherstellung, Weinbereitung und Weinausbau finden auf dem Gebiet der folgenden Gemeinden im Departement Gironde statt, deren Bezeichnungen auf dem amtlichen Gemeindeschlüssel vom 1. Januar 2022 basieren: Arcins, Arsac, Avensan, Blanquefort, Castelnau-de-Médoc, Cissac-Médoc, Cussac-Fort-Médoc, Labarde, Lamarque, Listrac-Médoc, Ludon-Médoc, Macau, Margaux-Cantenac, Moulis-en-Médoc, Parempuyre, Pauillac, Le Pian-Médoc, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Cadourne, Sainte-Hélène, Soussans, Le Taillan-Médoc und Vertheuil.

7.   Keltertraubensorte(n)

| | Cabernet franc N |
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Cabernet franc N

| | Cabernet-Sauvignon N |
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Cabernet-Sauvignon N

| | Carmenère N |
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Carmenère N

| | Cot N – Malbec |
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Cot N – Malbec

| | Merlot N |
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Merlot N

| | Petit Verdot N |
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Petit Verdot N

8.   Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge

Das geografische Gebiet der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Haut-Médoc“ erstreckt sich entlang des linken Ufers der Garonne sowie entlang der Gironde flussabwärts des Ballungsraums Bordeaux. Zwischen Le Taillan-Médoc im Süden und Saint-Seurin-de-Cadourne im Norden erstreckt sich dieses Gebiet über fast 50 km Länge, hat jedoch eine Ost-West-Ausdehnung von kaum mehr als zehn Kilometern. Das geografische Gebiet entspricht somit einem Teil des Gebiets der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Médoc“ und umfasst die Gemeinden stromaufwärts der Mündung des Ästuars der Gironde, was den Namen dieser Ursprungsbezeichnung erklärt. Das Gebiet umfasst 28 Gemeinden im Departement Gironde.

Trotz des vorherrschenden Atlantikklimas unterscheidet sich das am Fluss gelegene „Haut-Médoc“ von den nördlicheren Gemeinden des Médoc durch einen relativen Ausgleich der saisonalen Schwankungen und einen gemäßigten Niederschlag. Diese günstigen klimatischen Bedingungen sind dem regulierenden Wärmeeffekt der Wasserflächen des Atlantiks und der Gironde zu verdanken.

Das Meeresklima sowie gewisse Jahre mit – im Gegensatz zu den sonst warmen und sehr sonnigen Saisonausklängen – zahlreichen Niederschlägen im Herbst führen zu sehr unterschiedlichen Jahrgängen. Die wichtigsten Eigenschaften des Weins sind jedoch vor allem durch die für das Sedimentbecken typische Geologie, die geologische Entstehung der Böden, das Relief und die Topografie sowie die heutigen Bodenkomponenten der Rebflächen bedingt.

Die Besonderheiten der Rebflächen der Region Médoc, die über Weltruf verfügt, wurden von Generationen von Winzern zur Geltung gebracht. Im Laufe der Zeit konnten durch das umfassende Wissen der Winzer über die Böden und die Optimierung ihrer Eigenschaften durch die Beherrschung von Entwässerungsverfahren Anbauverfahren entwickelt werden, die für die Erzeugung von lagerfähigen Rotweinen am besten geeignet sind. Trotz des Fortschritts im Bereich der Hygiene und der Mechanisierung der Bearbeitung der Rebflächen haben die Winzer alte Anbautechniken beibehalten, um den typischen Charakter der lagerfähigen Rotweine zu erhalten.

Traditionell wurden im Haut-Médoc verschiedene Rebsorten verwendet, die ausgewählt wurden, weil sie als sorgfältig zusammengestellte Cuvées lagerfähige Weine ergaben. So haben die ansässigen Winzer für bestimmte Böden bestimmte Rebsorten ausgewählt: die Rebsorte Merlot N auf Kolluvien, die Rebsorte Carménère N auf nährstoffarmen und trockenen Kiesböden, die Rebsorte Cabernet franc N auf Karstquellen oder sandigen und trockenen Böden, die sich auch für die Rebsorte Cot N eignen, sowie die Rebsorte Petit Verdot N auf gut verbraunten Böden. Die Rebsorte Cabernet-Sauvignon N hingegen, die einen großen Anteil an den Cuvées ausmacht, gedeiht am besten auf tiefen Kiesböden.

Diese Vielfalt erfordert eine selektive Reberziehung durch einen begrenzten Abstand zwischen den Reihen und einen Höchstertrag pro Parzelle und pro Stock der angebundenen Rebe.

Der gute Ruf und das Ansehen der Weine des „Haut-Médoc“ stützen sich in erster Linie auf verschiedene Einstufungen, die historisch gewachsen sind, wie die Kategorien „Cru“ und „Château“, und die der qualitativen Abstufung dienen. Im Jahr 1647, als der Stadtrat („Jurade“) von Bordeaux die erste Einstufung der Geschichte für die Weine der Guyenne herausgab, hatten die Weine der Pfarrbezirke des „Médoc“ bereits ihren Ruf begründet. Unter Ludwig XV. wurde diese Einstufung nach Regionen verfeinert, indem sie zuerst nach Pfarrbezirken und später nach „Crus“ unterteilt wurde. Im 19. Jahrhundert wurde die Einteilung des Weinbaugebiets Bordeaux in „Crus“ anlässlich der Weltausstellung 1855 von der Bordeaux-Klassifizierung übernommen.

Das Ansehen des „Haut-Médoc“ stützt sich unter anderem auf fünf „Crus classés“ innerhalb des geografischen Gebiets der kontrollierten Ursprungsbezeichnung.

Im 20. Jahrhundert sind auf der Rangliste der „Crus bourgeois du Médoc“ von 1932 insgesamt 444 Crus vertreten, von denen 153 zur kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Haut-Médoc“ zählen.

Die Rotweine mit der Bezeichnung „Haut-Médoc“ sind farbintensiv, tanninhaltig und in der Regel Cuvées, bei denen Cabernet-Sauvignon N häufig die vorherrschende Rebsorte ist. Diese Rebsorte verleiht dem Wein würzige Noten, die sich bei einem Ausbau im Barrique, der häufiger als bei der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Médoc“ vorkommt, ideal mit einer Vanillenote vermischen. Die Rebsorte Merlot N verleiht den Weinen ein abgerundetes und sanftes Aroma, das an rote Früchte erinnert. Die Struktur und Komplexität können durch die Rebsorten Cabernet franc N oder Petit Verdot N verstärkt werden, wobei letztere den Weinen in Jahren mit voller Ausreifung eine angenehme Frische verleiht.

Die Reberziehung ermöglicht sehr reife und gesunde Trauben und die Erträge sind gut vorhersehbar. Die dadurch mögliche lange Mazeration bringt Weine in der gewünschten Konzentration hervor. Deshalb ist ein Weinausbau unverzichtbar, um die Weine weicher zu machen. Demzufolge altern die Weine des „Haut-Médoc“ hervorragend.

9.   Weitere wesentliche Bedingungen (Verpackung, Kennzeichnung, sonstige Anforderungen)

Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der weiteren Bedingung:

Ausnahmeregelung in Bezug auf die Erzeugung in dem abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Das Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft, für das in Bezug auf die Weinherstellung eine Ausnahmeregelung gilt, umfasst das Gebiet der folgenden Gemeinden im Departement Gironde nach Maßgabe des amtlichen Gemeindeschlüssels von 1. Januar 2022: Bégadan, Blaignan-Prignac, Civrac-en-Médoc, Couquèques, Gaillan-en-Médoc, Jau-Dignac-et-Loirac, Lesparre-Médoc, Naujac-sur-Mer, Ordonnac, Queyrac, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Yzans-de-Médoc, Valeyrac und Vensac.

Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft (1)

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der weiteren Bedingung:

Ausnahmeregelung in Bezug auf die Erzeugung in dem abgegrenzten geografischen Gebiet

Beschreibung der Bedingung:

Das Gebiet in unmittelbarer Nachbarschaft, für das in Bezug auf die Weinbereitung und den Weinausbau eine Ausnahmeregelung gilt, umfasst das Gebiet der folgenden Gemeinden im Departement Gironde nach Maßgabe des amtlichen Gemeindeschlüssels von 1. Januar 2022: Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Les Artigues-de-Lussac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Ayguemorte-Les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bégadan, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Les Billaux, Birac, Blaignac, Blaignan-Prignac, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Le Bouscat, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, La Brède, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l’Isle, Campugnan, Canéjan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d’Albret, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Civrac-en-Médoc, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Couquèques, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Les Eglisottes-et-Chalaures, Escoussans, Espiet, Les Esseintes, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Le Fieu, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gaillan-en-Médoc, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grayan-et-l’Hôpital, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Le Haillan, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jau-Dignac-et-Loirac, Jugazan, Juillac, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamothe-Landerron, La Lande-de-Fronsac, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Léogeats, Léognan, Lesparre-Médoc, Lestiac-sur-Garonne, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l’Ile-du-Carnay, Lussac, Madirac, Maransin, Marcenais, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulon, Mourens, Naujac-sur-Mer, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Le Nizan, Noaillac, Noaillan, Omet, Ordonnac, Paillet, Les Peintures, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Le Pian-sur-Garonne, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Porte-de-Benauge, Portets, Le Pout, Préchac, Preignac, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Le Puy, Puybarban, Puynormand, Queyrac, Quinsac, Rauzan, Reignac, La Réole, Rimons, Riocaud, Rions, La Rivière, Roaillan, Romagne, Roquebrune, La Roquille, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Côme, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d’Illac, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l’Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saint-Yzans-de-Médoc, Sainte-Colombe, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Eulalie, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Sainte-Radegonde, Sainte-Terre, Salaunes, Salleboeuf, Les Salles-de-Castillon, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, La Sauve, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l’Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulac-sur-Mer, Soulignac, Soussac, Tabanac, Taillecavat, Talais, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Le Tourne, Tresses, Uzeste, Val-de-Livenne, Val de Virvée, Valeyrac, Vayres, Vendays-Montalivet, Vensac, Vérac, Verdelais, Le Verdon-sur-Mer, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d’Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac und Yvrac.

Größere geografische Einheit

Rechtsrahmen:

Nationale Rechtsvorschriften

Art der weiteren Bedingung:

Zusätzliche Bestimmungen für die Kennzeichnung

Beschreibung der Bedingung:

Bei der Kennzeichnung kann die größere geografische Einheit „Vin de Bordeaux – Médoc“ oder „Grand Vin de Bordeaux – Médoc“ angegeben werden.

Die Schriftgröße der Angabe der größeren geografischen Einheit darf sowohl in der Höhe als auch in der Breite zwei Drittel der Schriftgröße des Namens der kontrollierten Ursprungsbezeichnung nicht überschreiten.

Link zur Produktspezifikation

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-7d0de082-8fed-40e1-8ea7-5603f5525abd

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(1)  ABl. L 9 vom 11.1.2019, S. 2.

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| 20.2.2023 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 62/13 |
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20.2.2023

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 62/13

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Veröffentlichung einer genehmigten Standardänderung der Produktspezifikation einer geschützten Ursprungsbezeichnung oder einer geschützten geografischen Angabe im Sektor Agrarerzeugnisse und Lebensmittel gemäß Artikel 6b Absätze 2 und 3 der Delegierten Verordnung (EU) Nr. 664/2014 der Kommission

(2023/C 62/06)

Die Veröffentlichung der vorliegenden Mitteilung erfolgt gemäß Artikel 6b Absatz 5 der Delegierten Verordnung (EU) Nr. 664/2014 der Kommission (1).

Mitteilung der Genehmigung einer Standardänderung der Produktspezifikation einer geschützten Ursprungsbezeichnung oder einer geschützten geografischen Angabe eines Mitgliedstaats

[Verordnung (EU) Nr. 1151/2012]

„VINAGRE DEL CONDADO DE HUELVA“

EU-NR.: PDO-ES-0724-AM02 – 14.11.2022

g. U. (X) g. g. A. ( )

1.   Name des Erzeugnisses

„Vinagre del Condado de Huelva“

2.   Mitgliedstaat, zu dem das geografische Gebiet gehört

Spanien

3.   Behörde des Mitgliedstaats, die die Standardänderung mitteilt

Dirección General de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria (Generaldirektion für Industrie, Innovation und die Lebensmittelversorgungskette)

Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía (Regionalministerium für Landwirtschaft, Fischerei, Wasserwirtschaft und Entwicklung des ländlichen Raums der Regionalregierung von Andalusien)

C/ Tabladilla, s/n, 41071 Sevilla, España. Tel. +34 955032278, Fax +34 955032112.

E-Mail: dgiica.cagpds@juntadeandalucia.es

4.   Beschreibung der genehmigten Änderung(en)

Die Änderung der Produktspezifikation ist als „Standardänderung“ anzusehen, da sie weder den geschützten Namen betrifft noch eine Änderung des Zusammenhangs bewirken kann und auch nicht zu einer Zunahme der Beschränkungen des Handels mit dem Erzeugnis führt, so wie dies in Artikel 53 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 vorgesehen ist.

Diese Änderung zieht eine Änderung des Einzigen Dokuments nach sich.

Die folgenden Änderungen der Produktspezifikation wurden bewilligt:

| — | Änderung von Abschnitt B.2 „Rohstoff. Wein“
  Für die Herstellung der Essige, die unter die geschützte Ursprungsbezeichnung fallen, werden zertifizierte Weine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“ verwendet, deren Ursprung ihr bestimmendes Unterscheidungsmerkmal ist. Eine Beschränkung auf Weiß- und Dessertweine ist dabei nicht zielführend, da die Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“ weitere zertifizierte Weinarten umfasst.
  Es werden diejenigen Erzeugnisse aufgeführt, die während der Herstellung sowie während des Ausbaus beigefügt werden können. Ihre genaue Identifizierung soll die Überprüfung der Rückverfolgbarkeit und die Ermittlung der organoleptischen und physikalisch-chemischen Eigenschaften des Enderzeugnisses ermöglichen. |
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Änderung von Abschnitt B.2 „Rohstoff. Wein“

Für die Herstellung der Essige, die unter die geschützte Ursprungsbezeichnung fallen, werden zertifizierte Weine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“ verwendet, deren Ursprung ihr bestimmendes Unterscheidungsmerkmal ist. Eine Beschränkung auf Weiß- und Dessertweine ist dabei nicht zielführend, da die Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“ weitere zertifizierte Weinarten umfasst.

Es werden diejenigen Erzeugnisse aufgeführt, die während der Herstellung sowie während des Ausbaus beigefügt werden können. Ihre genaue Identifizierung soll die Überprüfung der Rückverfolgbarkeit und die Ermittlung der organoleptischen und physikalisch-chemischen Eigenschaften des Enderzeugnisses ermöglichen.

| — | Änderung von Abschnitt B.3 „Analysemerkmale der Essige“
  Um die Kriterien für die Verwendung von Angaben betreffend den Gehalt von reduzierenden Stoffen in den Essigen zu vereinheitlichen, wird die Verwendung dieser Angaben detailliert beschrieben. Ziel ist es, eine Irreführung der Verbraucher zu verhindern. Dabei wird berücksichtigt, dass der Essigsäuregehalt sinken und der Restalkoholgehalt steigen kann, sobald der Gehalt an reduzierenden Stoffen mehr als 60 g/l beträgt. Dazu werden entsprechende Ausnahmeregelungen aufgeführt.
  Darüber hinaus wird der Verweis auf den Aschegehalt gestrichen. Grund hierfür ist, dass der Aschegehalt bei besonders lang gereiften Essigen ansteigt, was mit einer höheren Qualität einhergeht. Daher ist eine Beschränkung des Aschegehalts nicht zielführend.
  Der Acetoingehalt wird an die in Qualitätsessigen vorzufindenden Analysewerte angepasst.
  Bei der Herstellung von Essigen ohne Reifung wird vorwiegend das Submersgärverfahren in industriellen Fermentationsanlagen eingesetzt. Aus diesem Grund wurden die Trockenextrakt- und Restalkoholparameter an die geltenden Rechtsvorschriften für Weinessige angepasst. |
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Änderung von Abschnitt B.3 „Analysemerkmale der Essige“

Um die Kriterien für die Verwendung von Angaben betreffend den Gehalt von reduzierenden Stoffen in den Essigen zu vereinheitlichen, wird die Verwendung dieser Angaben detailliert beschrieben. Ziel ist es, eine Irreführung der Verbraucher zu verhindern. Dabei wird berücksichtigt, dass der Essigsäuregehalt sinken und der Restalkoholgehalt steigen kann, sobald der Gehalt an reduzierenden Stoffen mehr als 60 g/l beträgt. Dazu werden entsprechende Ausnahmeregelungen aufgeführt.

Darüber hinaus wird der Verweis auf den Aschegehalt gestrichen. Grund hierfür ist, dass der Aschegehalt bei besonders lang gereiften Essigen ansteigt, was mit einer höheren Qualität einhergeht. Daher ist eine Beschränkung des Aschegehalts nicht zielführend.

Der Acetoingehalt wird an die in Qualitätsessigen vorzufindenden Analysewerte angepasst.

Bei der Herstellung von Essigen ohne Reifung wird vorwiegend das Submersgärverfahren in industriellen Fermentationsanlagen eingesetzt. Aus diesem Grund wurden die Trockenextrakt- und Restalkoholparameter an die geltenden Rechtsvorschriften für Weinessige angepasst.

| — | Änderung von Abschnitt B.4 „Essigarten“
  Der Titel von Abschnitt B.4 wird ersetzt und bezieht sich nun auf die organoleptischen Eigenschaften. Damit sollen die organoleptischen Kriterien für alle Essige vereinheitlicht werden, um sie objektiver zu gestalten und ihre Bewertung zu erleichtern. Außerdem entspricht dies dem Konzept, das auch anderen geschützten Ursprungsbezeichnungen zugrunde liegt, was eine Harmonisierung mit anderen Produktspezifikationen Andalusiens ermöglicht.
  Die weiteren typischen Merkmale werden in den neu geschaffenen Abschnitt B.5 übernommen. |
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Änderung von Abschnitt B.4 „Essigarten“

Der Titel von Abschnitt B.4 wird ersetzt und bezieht sich nun auf die organoleptischen Eigenschaften. Damit sollen die organoleptischen Kriterien für alle Essige vereinheitlicht werden, um sie objektiver zu gestalten und ihre Bewertung zu erleichtern. Außerdem entspricht dies dem Konzept, das auch anderen geschützten Ursprungsbezeichnungen zugrunde liegt, was eine Harmonisierung mit anderen Produktspezifikationen Andalusiens ermöglicht.

Die weiteren typischen Merkmale werden in den neu geschaffenen Abschnitt B.5 übernommen.

| — | Streichung von Abschnitt D.1 „Meldungen“
  Dieser Abschnitt bezieht sich auf die Meldungen, die die bei der Kontrollstelle registrierten Kellereien vornehmen müssen. Diese Meldungen sind allen von der Kontrollstelle verwalteten Ursprungsbezeichnungen gemeinsam. Nähere Ausführungen zu ihnen enthält die Orden de 6 de abril de 2018, por la que se aprueba el Reglamento de funcionamiento del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas „Condado de Huelva“ y „Vinagre del Condado de Huelva“ y de la Denominación de Origen „Vino Naranja del Condado de Huelva“ (Verordnung vom 6. April 2018 zur Verabschiedung der Geschäftsordnung der Kontrollstelle für die geschützten Ursprungsbezeichnungen „Condado de Huelva“ und „Vinagre del Condado de Huelva“ sowie für die Ursprungsbezeichnung „Vino Naranja del Condado de Huelva“). Der betreffende Abschnitt wird dementsprechend gestrichen, um eine Doppelung zu vermeiden. |
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Streichung von Abschnitt D.1 „Meldungen“

Dieser Abschnitt bezieht sich auf die Meldungen, die die bei der Kontrollstelle registrierten Kellereien vornehmen müssen. Diese Meldungen sind allen von der Kontrollstelle verwalteten Ursprungsbezeichnungen gemeinsam. Nähere Ausführungen zu ihnen enthält die Orden de 6 de abril de 2018, por la que se aprueba el Reglamento de funcionamiento del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas „Condado de Huelva“ y „Vinagre del Condado de Huelva“ y de la Denominación de Origen „Vino Naranja del Condado de Huelva“ (Verordnung vom 6. April 2018 zur Verabschiedung der Geschäftsordnung der Kontrollstelle für die geschützten Ursprungsbezeichnungen „Condado de Huelva“ und „Vinagre del Condado de Huelva“ sowie für die Ursprungsbezeichnung „Vino Naranja del Condado de Huelva“). Der betreffende Abschnitt wird dementsprechend gestrichen, um eine Doppelung zu vermeiden.

| — | Änderung von Abschnitt D.2 „Buch der Ein- und Ausgänge“
  Da der vorstehende Abschnitt D.1 gestrichen wurde, wird der Titel dieses Abschnitts mit einer neuen Nummer versehen. Darüber hinaus erfolgt die genaue Angabe der Register, in die die Kellereien eingetragen sein müssen, da es auch andere Register für die geschützte Ursprungsbezeichnung gibt, die jedoch Unternehmen vorbehalten sind, bei denen es sich nicht um Kellereien handelt und die daher nicht verpflichtet sind, Bücher über die Ein- und Ausgänge zu führen. |
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Änderung von Abschnitt D.2 „Buch der Ein- und Ausgänge“

Da der vorstehende Abschnitt D.1 gestrichen wurde, wird der Titel dieses Abschnitts mit einer neuen Nummer versehen. Darüber hinaus erfolgt die genaue Angabe der Register, in die die Kellereien eingetragen sein müssen, da es auch andere Register für die geschützte Ursprungsbezeichnung gibt, die jedoch Unternehmen vorbehalten sind, bei denen es sich nicht um Kellereien handelt und die daher nicht verpflichtet sind, Bücher über die Ein- und Ausgänge zu führen.

| — | Änderung von Abschnitt E.2 „Vinagre Condado de Huelva Viejo“
  Infolge der Änderungen betreffend die Weinkategorien in der Produktspezifikation für die g. U „Condado de Huelva“ wird dieser Abschnitt angepasst, damit die verschiedenen Weinarten im Zusammenhang mit dem Reifungsverfahren der Essige berücksichtigt werden können.
  Die Essigart „Vinagre Añada“ wird gestrichen und durch „Gran Reserva“ ersetzt. Dies dient der Harmonisierung der Ursprungsbezeichnungen für Essige aus Andalusien. |
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Änderung von Abschnitt E.2 „Vinagre Condado de Huelva Viejo“

Infolge der Änderungen betreffend die Weinkategorien in der Produktspezifikation für die g. U „Condado de Huelva“ wird dieser Abschnitt angepasst, damit die verschiedenen Weinarten im Zusammenhang mit dem Reifungsverfahren der Essige berücksichtigt werden können.

Die Essigart „Vinagre Añada“ wird gestrichen und durch „Gran Reserva“ ersetzt. Dies dient der Harmonisierung der Ursprungsbezeichnungen für Essige aus Andalusien.

| — | Änderung von Abschnitt F.1 „Zulässige Verfahren“ sowie von Abschnitt F.2 „Verbotene Verfahren“
  Die Kriterien für zulässige und verbotene Verfahren werden vereinheitlicht und an die für Essige geltenden Rechtsvorschriften angepasst, konkret an den Real Decreto 661/2012, de 13 de abril, por el que se establece la norma de calidad para la elaboración y la comercialización de los vinagres (Königlicher Erlass 661/2012 vom 13. April 2012 zur Festlegung der Qualitätsnorm für die Herstellung und das Inverkehrbringen von Essigen). |
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Änderung von Abschnitt F.1 „Zulässige Verfahren“ sowie von Abschnitt F.2 „Verbotene Verfahren“

Die Kriterien für zulässige und verbotene Verfahren werden vereinheitlicht und an die für Essige geltenden Rechtsvorschriften angepasst, konkret an den Real Decreto 661/2012, de 13 de abril, por el que se establece la norma de calidad para la elaboración y la comercialización de los vinagres (Königlicher Erlass 661/2012 vom 13. April 2012 zur Festlegung der Qualitätsnorm für die Herstellung und das Inverkehrbringen von Essigen).

| — | Änderung von Abschnitt G.3 „Zusammenhang mit dem Menschen“
  Dieser Abschnitt wird geändert, da dort Essigarten und Arten der Reifung genannt werden, zu denen bereits in vorangegangenen Abschnitten begründete Änderungen vorgenommen wurden. |
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Änderung von Abschnitt G.3 „Zusammenhang mit dem Menschen“

Dieser Abschnitt wird geändert, da dort Essigarten und Arten der Reifung genannt werden, zu denen bereits in vorangegangenen Abschnitten begründete Änderungen vorgenommen wurden.

| — | Änderung von Abschnitt G.4 „Ursächlicher Zusammenhang“ in seinen Absätzen 6 und 7
  Die Weinart wird geändert, um auch andere Weine mit der g. U. „Condado de Huelva“ aufzunehmen, die zur Reifung eingesetzt werden. Außerdem wird der Verweis auf den Mindestgehalt an flüchtiger Säure in Essigen, die der Reifung unterzogen werden, gestrichen. Grund hierfür ist, dass süße und liebliche Essige einen Gesamtessigsäuregehalt von 60 g/l aufweisen können, so wie dies in Abschnitt B.3 Buchstabe a angegeben ist. |
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Änderung von Abschnitt G.4 „Ursächlicher Zusammenhang“ in seinen Absätzen 6 und 7

Die Weinart wird geändert, um auch andere Weine mit der g. U. „Condado de Huelva“ aufzunehmen, die zur Reifung eingesetzt werden. Außerdem wird der Verweis auf den Mindestgehalt an flüchtiger Säure in Essigen, die der Reifung unterzogen werden, gestrichen. Grund hierfür ist, dass süße und liebliche Essige einen Gesamtessigsäuregehalt von 60 g/l aufweisen können, so wie dies in Abschnitt B.3 Buchstabe a angegeben ist.

| — | Änderung von Abschnitt H „Überprüfung auf Einhaltung der Produktspezifikation“
  Die Verweise auf die mit der Durchführung der Kontrollen beauftragte zuständige Behörde sowie die Website, auf der die Stellen aufgeführt sind, die mit der Kontrolle der Einhaltung der Bedingungen der Produktspezifikation beauftragt sind, werden aktualisiert. |
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Änderung von Abschnitt H „Überprüfung auf Einhaltung der Produktspezifikation“

Die Verweise auf die mit der Durchführung der Kontrollen beauftragte zuständige Behörde sowie die Website, auf der die Stellen aufgeführt sind, die mit der Kontrolle der Einhaltung der Bedingungen der Produktspezifikation beauftragt sind, werden aktualisiert.

| — | Änderung von Abschnitt I „Kennzeichnung“
  Um sicherzustellen, dass die Angaben bestimmungsgemäß verwendet werden, werden die Bedingungen und Anforderungen beschrieben, die für eine korrekte Verwendung der Angaben eingehalten werden müssen. |
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Änderung von Abschnitt I „Kennzeichnung“

Um sicherzustellen, dass die Angaben bestimmungsgemäß verwendet werden, werden die Bedingungen und Anforderungen beschrieben, die für eine korrekte Verwendung der Angaben eingehalten werden müssen.

EINZIGES DOKUMENT

„VINAGRE DEL CONDADO DE HUELVA“

EU-NR.: PDO-ES-0724-AM02 – 14.11.2022

G. U. (X) G. G. A. ( )

1.   Name

„Vinagre del Condado de Huelva“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Spanien

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1.   Art des Erzeugnisses

Klasse 1.8. Andere unter Anhang I AEUV fallende Erzeugnisse (Gewürze usw.)

3.2.   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Das Erzeugnis mit dem Namen „Vinagre del Condado de Huelva“ ist ein durch Essigfermentation eines Weins mit der Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“ gewonnener Weinessig.

Die physikalisch-chemischen Eigenschaften von „Vinagre del Condado de Huelva“ werden wie folgt definiert:

| 1. | Die Ergebnisse der analytischen Prüfung der Essige mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, die einer Reifung unterzogen wurden, müssen innerhalb folgender Grenzwerte liegen:






  a) | Gesamtessigsäuregehalt mindestens 70 g/l, mit Ausnahme von süßen und lieblichen Essigen, bei denen der Gesamtessigsäuregehalt abweichend mindestens 60 g/l beträgt. |
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1.

Die Ergebnisse der analytischen Prüfung der Essige mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, die einer Reifung unterzogen wurden, müssen innerhalb folgender Grenzwerte liegen:

a)

Gesamtessigsäuregehalt mindestens 70 g/l, mit Ausnahme von süßen und lieblichen Essigen, bei denen der Gesamtessigsäuregehalt abweichend mindestens 60 g/l beträgt.

| b) | Löslicher Trockenextrakt mindestens 1,30 g pro Liter und Essigsäuregrad. |
| --- | --- |

b)

Löslicher Trockenextrakt mindestens 1,30 g pro Liter und Essigsäuregrad.

| c) | Acetoingehalt mindestens 80 mg/l. |
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c)

Acetoingehalt mindestens 80 mg/l.

| d) | Restalkoholgehalt maximal 3 % vol. Ausgenommen hiervon sind süße und liebliche Essige, bei denen er 4 % vol nicht überschreiten darf. |
| --- | --- |

d)

Restalkoholgehalt maximal 3 % vol. Ausgenommen hiervon sind süße und liebliche Essige, bei denen er 4 % vol nicht überschreiten darf.

| e) | Liebliche gereifte Essige müssen einen Gehalt an reduzierenden Stoffen von mindestens 60 g/l aufweisen. |
| --- | --- |

e)

Liebliche gereifte Essige müssen einen Gehalt an reduzierenden Stoffen von mindestens 60 g/l aufweisen.

| f) | Süße gereifte Essige müssen einen Gehalt an reduzierenden Stoffen von mindestens 150 g/l aufweisen. |
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f)

Süße gereifte Essige müssen einen Gehalt an reduzierenden Stoffen von mindestens 150 g/l aufweisen.

| 2. | Die Ergebnisse der analytischen Prüfung der Essige mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, die keiner Reifung unterzogen wurden, müssen innerhalb folgender Grenzwerte liegen:






  a) | Gesamtessigsäuregehalt mindestens 60 g/l. |
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2.

Die Ergebnisse der analytischen Prüfung der Essige mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, die keiner Reifung unterzogen wurden, müssen innerhalb folgender Grenzwerte liegen:

a)

Gesamtessigsäuregehalt mindestens 60 g/l.

| b) | Löslicher Trockenextrakt mindestens 1,20 g pro Liter und Essigsäuregrad. |
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b)

Löslicher Trockenextrakt mindestens 1,20 g pro Liter und Essigsäuregrad.

| c) | Acetoingehalt mindestens 35 mg/l. |
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c)

Acetoingehalt mindestens 35 mg/l.

| d) | Restalkoholgehalt maximal 1,5 % vol. |
| --- | --- |

d)

Restalkoholgehalt maximal 1,5 % vol.

Die organoleptischen Eigenschaften von „Vinagre del Condado de Huelva“ werden wie folgt definiert:

Die Essige, die unter die geschützte Ursprungsbezeichnung „Vinagre del Condado de Huelva“ fallen, weisen eine blassgelbe bis intensiv mahagonifarbene Tönung auf. Abhängig vom Gehalt an reduzierenden Stoffen können sie luftig oder zähflüssig wirken. Intensives Aroma mit dominanten Weinnoten, bei gereiften Essigen können auch Aromen von Alkohol und Holz auftreten. Angenehmer, nachhaltiger Geschmack.

Es werden folgende unter die geschützte Ursprungsbezeichnung fallende Essigarten unterschieden:

| 1. | Vinagre Condado de Huelva:
  Durch Essigfermentation eines Weins mit der Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“ gewonnener Essig. |
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1.

Vinagre Condado de Huelva:

Durch Essigfermentation eines Weins mit der Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“ gewonnener Essig.

| 2. | Vinagre Condado de Huelva Viejo:
  In Eichenfässern oder -großbehältern herangereifter und mit Wein mit der Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“ angereicherter Essig „Vinagre del Condado de Huelva“.
  Je nach Art und Dauer der Reifung werden drei Unterarten unterschieden.






  2.1 | Vinagre Solera oder Crianza:

  Hierbei handelt es sich um einen nach dem traditionellen dynamischen oder statischen Verfahren über einen Zeitraum von mindestens sechs Monaten herangereiften Essig „Vinagre del Condado de Huelva“. |
| --- | --- | --- |

2.

Vinagre Condado de Huelva Viejo:

In Eichenfässern oder -großbehältern herangereifter und mit Wein mit der Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“ angereicherter Essig „Vinagre del Condado de Huelva“.

Je nach Art und Dauer der Reifung werden drei Unterarten unterschieden.

2.1

Vinagre Solera oder Crianza:

Hierbei handelt es sich um einen nach dem traditionellen dynamischen oder statischen Verfahren über einen Zeitraum von mindestens sechs Monaten herangereiften Essig „Vinagre del Condado de Huelva“.

| 2.2 | Vinagre Reserva:

  Hierbei handelt es sich um einen nach dem traditionellen dynamischen oder statischen Verfahren über einen Zeitraum von mindestens zwei Jahren herangereiften Essig „Vinagre del Condado de Huelva“. |
| --- | --- |

2.2

Vinagre Reserva:

Hierbei handelt es sich um einen nach dem traditionellen dynamischen oder statischen Verfahren über einen Zeitraum von mindestens zwei Jahren herangereiften Essig „Vinagre del Condado de Huelva“.

| 2.3 | Vinagre Gran Reserva:

  Hierbei handelt es sich um einen durch Reifung im Holzfass über einen Zeitraum von mindestens zehn Jahren herangereiften Essig „Vinagre del Condado de Huelva“. |
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2.3

Vinagre Gran Reserva:

Hierbei handelt es sich um einen durch Reifung im Holzfass über einen Zeitraum von mindestens zehn Jahren herangereiften Essig „Vinagre del Condado de Huelva“.

| 3. | Bei den oben beschriebenen Arten gereifter Essige können die folgenden süßen und lieblichen Essigarten unterschieden werden:






  — | Vinagre Viejo al Pedro Ximénez: Essig mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, dem Pedro-Ximénez-Wein oder Traubenmost der Sorte Pedro Ximénez beigefügt wird. |
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3.

Bei den oben beschriebenen Arten gereifter Essige können die folgenden süßen und lieblichen Essigarten unterschieden werden:

—

Vinagre Viejo al Pedro Ximénez: Essig mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, dem Pedro-Ximénez-Wein oder Traubenmost der Sorte Pedro Ximénez beigefügt wird.

| — | Vinagre Viejo al Moscatel: Essig mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, dem Moscatel-Wein oder Traubenmost der Sorte Moscatel beigefügt wird. |
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—

Vinagre Viejo al Moscatel: Essig mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, dem Moscatel-Wein oder Traubenmost der Sorte Moscatel beigefügt wird.

3.3.   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Für die Herstellung des Essigs wird als Rohstoff ein zertifizierter Wein mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“ herangezogen, dem die folgenden Erzeugnisse beigefügt werden können:

| a) | Most aus frischen Trauben. |
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a)

Most aus frischen Trauben.

| b) | Most aus eingetrockneten Trauben. |
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b)

Most aus eingetrockneten Trauben.

| c) | Durch Zusatz von Alkohol stummgemachter Most aus frischen Trauben. |
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c)

Durch Zusatz von Alkohol stummgemachter Most aus frischen Trauben.

| d) | Durch Zusatz von Alkohol stummgemachter Most aus eingetrockneten Trauben. |
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d)

Durch Zusatz von Alkohol stummgemachter Most aus eingetrockneten Trauben.

| e) | Traubenmostkonzentrat. |
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e)

Traubenmostkonzentrat.

| f) | Rektifiziertes Traubenmostkonzentrat. |
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f)

Rektifiziertes Traubenmostkonzentrat.

| g) | Reduktion der unter den Buchstaben a, b, c und d aufgeführten Erzeugnisse. |
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g)

Reduktion der unter den Buchstaben a, b, c und d aufgeführten Erzeugnisse.

3.4.   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

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3.5.   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

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3.6.   Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Die Etiketten und Garantiesiegel der Erzeugnisse mit dem geschützten Namen müssen von der Kontrollstelle überprüft und registriert werden.

Unabhängig von der Art der Verpackung, in der die Essige für den Verbrauch versandt werden, ist diese gemäß den von der Kontrollstelle festgelegten Vorschriften mit von der Kontrollstelle ausgegebenen Garantiebanderolen oder nummerierten Siegeln oder gegebenenfalls mit nummerierten Rückenetiketten zu versehen, die keine Zweitverwendung zulassen.

Ausdrücklich verboten sind Angaben jeglicher Art, die das Ansehen und Qualitätsimage der Ursprungsbezeichnung beeinträchtigen könnten, sowie Angaben, durch die die positiven Eigenschaften eines bestimmten Essigs hervorgehoben werden sollen, die sich jedoch direkt oder indirekt nachteilig auf andere geschützte Essige auswirken.

Die Angabe „lieblich“ darf zur Kennzeichnung von Essigen mit einem Gehalt an reduzierenden Stoffen von mehr als 60 g/l und weniger als 150 g/l verwendet werden.

Die Angaben „süß“ und „balsamisch“ dürfen zur Kennzeichnung von Essigen mit einem Gehalt an reduzierenden Stoffen von mehr als 150 g/l verwendet werden.

Die Angabe „jung“ ist für Essige, die keiner Reifung unterzogen wurden, zulässig.

Die Maßnahmen der Kontrollstelle im Hinblick auf die Verwendung dieser Etiketten dürfen in keinem Fall einen Betreiber benachteiligen, der die Produktspezifikationen einhält.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das Gebiet der g. U. „Vinagre del Condado de Huelva“ umfasst die Gemeinden Almonte, Beas, Bollullos Par del Condado, Bonares, Chucena, Gibraleón, Hinojos, La Palma del Condado, Lucena del Puerto, Manzanilla, Moguer, Niebla, Palos de la Frontera, Rociana del Condado, San Juan del Puerto, Trigueros, Villalba del Alcor und Villarrasa; es erstreckt sich über die Ebene des unteren Guadalquivir, die an den Nationalpark Doñana angrenzt.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

5.1.   Besonderheit des geografischen Gebiets

a)   Natürlicher Faktor

Die Essige mit dem Namen „Vinagre del Condado de Huelva“ sind wesentlich durch die natürliche Umwelt gekennzeichnet, in der sie erzeugt werden und heranreifen, und sie sind merklich von der Nähe des Nationalparks Doñana beeinflusst, der als eine der „Lungen“ Europas gilt; das Gebiet Condado de Huelva wird auch als „Umland von Doñana“ bezeichnet.

Das Gebiet Condado de Huelva ist Teil des Tieflands des Guadalquivir; es erstreckt sich im südöstlichen Quadranten der Provinz Huelva von den Ausläufern der Sierra de Aracena bis zur Küste und grenzt an den Nationalpark Doñana an.

Das Erzeugungs- und Reifegebiet des Essigs erstreckt sich über ebenes oder leicht hügeliges Gelände mit einem Gefälle von höchstens 17 % in einer Höhe von 50 bis 180 m von Süden nach Norden, wobei die Bodenbeschaffenheit aufgrund der Zusammensetzung des Ausgangsgesteins einheitlich ist.

Aufgrund der geografischen Lage des Gebiets Condado de Huelva lässt sich dieses dem Einflussbereich des Mittelmeerklimas zurechnen, auch wenn es wegen seiner durch die Beschaffenheit des Oberflächenreliefs bedingten Öffnung zum Atlantik zusätzlich ozeanischen Einflüssen unterliegt. Daher ist sein Klima relativ feucht.

| — | Der Mittelwert der Höchsttemperaturen ist ziemlich stabil und beträgt 22,5 °C. |
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Der Mittelwert der Höchsttemperaturen ist ziemlich stabil und beträgt 22,5 °C.

| — | Der Mittelwert der Tiefsttemperaturen schwankt zwischen 9,8 °C und 11,9 °C. |
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Der Mittelwert der Tiefsttemperaturen schwankt zwischen 9,8 °C und 11,9 °C.

| — | Die mittlere Jahrestemperatur schwankt zwischen 15,8 °C und 16,9 °C. |
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Die mittlere Jahrestemperatur schwankt zwischen 15,8 °C und 16,9 °C.

| — | Die Niederschlagsmenge ist variabel und schwankt zwischen 810 mm und 716 mm. |
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Die Niederschlagsmenge ist variabel und schwankt zwischen 810 mm und 716 mm.

| — | Der mittlere Sonneneinstrahlungsindex beträgt effektiv 3 000 bis 3 100 Sonnenstunden. |
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Der mittlere Sonneneinstrahlungsindex beträgt effektiv 3 000 bis 3 100 Sonnenstunden.

| — | Die relative Luftfeuchtigkeit schwankt zwischen 60 % und 80 %. |
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Die relative Luftfeuchtigkeit schwankt zwischen 60 % und 80 %.

b)   Menschlicher Faktor

Die im Gebiet Condado de Huelva erzeugten Essige umfassen zwei Arten:

| — | Eine erste Art, die aus der Essiggärung eines Weins mit der Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“ nach dem industriellen Submersgärverfahren und dem traditionellen Verfahren der offenen Gärung stammt, bei dem die Essiggärung auf Bakterienkulturen im Wein beruht. |
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Eine erste Art, die aus der Essiggärung eines Weins mit der Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“ nach dem industriellen Submersgärverfahren und dem traditionellen Verfahren der offenen Gärung stammt, bei dem die Essiggärung auf Bakterienkulturen im Wein beruht.

| — | Die Gärungsbedingungen für die Gewinnung des Essigs im Submersgärverfahren sind eine Gärungstemperatur zwischen 28 und 33 °C und eine sowohl in qualitativer als auch in quantitativer Hinsicht angemessene Belüftung. |
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Die Gärungsbedingungen für die Gewinnung des Essigs im Submersgärverfahren sind eine Gärungstemperatur zwischen 28 und 33 °C und eine sowohl in qualitativer als auch in quantitativer Hinsicht angemessene Belüftung.

| — | Eine zweite Art mit der Bezeichnung „Vinagre Viejo“; dieser wird, je nach Reifedauer und -verfahren, in die drei Unterarten „Vinagre Solera oder Crianza“, „Vinagre Reserva“ und „Vinagre Gran Reserva“ unterteilt. |
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Eine zweite Art mit der Bezeichnung „Vinagre Viejo“; dieser wird, je nach Reifedauer und -verfahren, in die drei Unterarten „Vinagre Solera oder Crianza“, „Vinagre Reserva“ und „Vinagre Gran Reserva“ unterteilt.

Die Kellereien, in denen die Reifung erfolgt, sind so gebaut, dass das ganze Jahr über eine konstante Temperatur von 15 bis 18 °C, eine möglichst hohe relative Luftfeuchtigkeit von 60 % bis 80 %, eine gute Belüftung und eine ordnungsgemäße Ausrichtung besteht; dies wird durch hohe Decken, entsprechend ausgerichtete Fenster und eine Wässerung der Kalksandböden an Tagen mit hoher Temperatur erreicht. Ziel ist es, das für die optimale Entwicklung der Reifung der Essige erforderliche Mikroklima zu schaffen.

Die im Gebiet Condado de Huelva verwendeten Fässer und Großbehälter aus amerikanischer Eiche spielen bei der Qualitätsverbesserung der Essige während der Reifung eine wesentliche Rolle. Die poröse Struktur der Eiche ist dazu geeignet, den Kontakt des Essigs mit dem Luftsauerstoff zu ermöglichen, und fördert die Oxidation, die die Reifung begünstigt.

Während der Reifung finden chemische Veränderungen des herangereiften Essigs statt, die veränderte Eigenschaften bewirken. Zu den betroffenen Vorgängen gehören:

| — | Verdunstung. |
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Verdunstung.

| — | Direkter Auszug aus dem Holz. |
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Direkter Auszug aus dem Holz.

| — | Reaktion zwischen den Holzbestandteilen und dem Essig bei der Reifung. |
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Reaktion zwischen den Holzbestandteilen und dem Essig bei der Reifung.

| — | Reaktion zwischen den Essigbestandteilen bei der Reifung. |
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Reaktion zwischen den Essigbestandteilen bei der Reifung.

| — | Chemische Prozesse wie Oxidation und Hydrolyse. |
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Chemische Prozesse wie Oxidation und Hydrolyse.

5.2.   Besonderheit des Erzeugnisses

Die Essige mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Vinagre del Condado de Huelva“ stammen aus der Essigfermentation eines Weins mit der Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“ und werden je nachdem, ob sie einem Reifungsprozess unterzogen worden sind oder nicht, den Essigarten „Vinagre Condado de Huelva“ oder „Vinagre Condado de Huelva Viejo“ zugeordnet.

a)   Vinagre Condado de Huelva:

Durch Essigfermentation eines Weins mit der Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“ gewonnener Essig.

b)   Vinagre Condado de Huelva Viejo:

In Eichenfässern oder -großbehältern herangereifter und mit Wein mit der Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“ angereicherter Essig „Vinagre del Condado de Huelva“.

Je nach Art und Dauer der Reifung werden drei Unterarten unterschieden.

| — | Vinagre Solera oder Crianza: |
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Vinagre Solera oder Crianza:

| — | Hierbei handelt es sich um einen nach dem traditionellen dynamischen oder statischen Verfahren über einen Zeitraum von mindestens sechs Monaten herangereiften Essig „Vinagre del Condado de Huelva“. |
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Hierbei handelt es sich um einen nach dem traditionellen dynamischen oder statischen Verfahren über einen Zeitraum von mindestens sechs Monaten herangereiften Essig „Vinagre del Condado de Huelva“.

| — | Vinagre Reserva: |
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Vinagre Reserva:

| — | Hierbei handelt es sich um einen nach dem traditionellen dynamischen oder statischen Verfahren über einen Zeitraum von mindestens zwei Jahren herangereiften Essig „Vinagre del Condado de Huelva“. |
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Hierbei handelt es sich um einen nach dem traditionellen dynamischen oder statischen Verfahren über einen Zeitraum von mindestens zwei Jahren herangereiften Essig „Vinagre del Condado de Huelva“.

| — | Vinagre Gran Reserva. |
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Vinagre Gran Reserva.

| — | Hierbei handelt es sich um einen durch Reifung im Holzfass über einen Zeitraum von mindestens zehn Jahren herangereiften Essig „Vinagre del Condado de Huelva“. |
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Hierbei handelt es sich um einen durch Reifung im Holzfass über einen Zeitraum von mindestens zehn Jahren herangereiften Essig „Vinagre del Condado de Huelva“.

5.3.   Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Güte oder den Eigenschaften des Erzeugnisses

Die Unterscheidungsmerkmale des Essigs „Vinagre del Condado de Huelva“ sind insbesondere auf den Rohstoff, aus dem er gewonnen wird, einen Wein mit der Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“, der seine einzigartigen Eigenschaften der ausschließlich im abgegrenzten geografischen Gebiet verwendeten einheimischen Sorte „Zalema“ verdankt, sowie auf seine Herstellung und Reifung im Gebiet Condado de Huelva zurückzuführen.

Außerdem wird dank der geografischen Lage des Gebiets, für das die Ursprungsbezeichnung gilt, durch die hohe relative Luftfeuchtigkeit, die milden Temperaturen und einen höheren Luftsauerstoffgehalt aufgrund der Nähe des Atlantischen Ozeans und des Nationalparks Doñana die Oxidation begünstigt.

Das ebene oder leicht hügelige Gelände fördert den Zufluss derartiger Luftströmungen. Die Ausrichtung und Ausführung der Kellereien gestattet eine gute Belüftung, die den Sauerstoffdurchlass durch das Holz der Eichenfässer oder -großbehälter begünstigt.

Diese klimatischen Bedingungen erlauben die Essigreifung in den geschlossenen Innenhöfen der Kellereianlagen.

Die Eigenschaften der Essige werden durch unterschiedliche Parameter bestimmt:

| — | Der Restalkoholgehalt beruht auf der Anreicherung der Essige mit Wein mit der Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“. |
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Der Restalkoholgehalt beruht auf der Anreicherung der Essige mit Wein mit der Ursprungsbezeichnung „Condado de Huelva“.

| — | Die poröse Struktur des zur Herstellung der Fässer oder Großbehälter verwendeten Holzes ist dazu geeignet, den Kontakt des Essigs mit Sauerstoff zu begünstigen, und fördert die Essigfermentation. |
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Die poröse Struktur des zur Herstellung der Fässer oder Großbehälter verwendeten Holzes ist dazu geeignet, den Kontakt des Essigs mit Sauerstoff zu begünstigen, und fördert die Essigfermentation.

| — | Die der Reifung unterzogenen Essige sind infolge von Verdunstung Schwund ausgesetzt und aufgrund dessen erfolgt eine Zunahme des Trockenextraktes, die wiederum durch die aus dem Holz herausgezogenen Stoffe und durch die Reaktion der Bestandteile von Holz und Essig bei der Reifung begünstigt wird. |
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Die der Reifung unterzogenen Essige sind infolge von Verdunstung Schwund ausgesetzt und aufgrund dessen erfolgt eine Zunahme des Trockenextraktes, die wiederum durch die aus dem Holz herausgezogenen Stoffe und durch die Reaktion der Bestandteile von Holz und Essig bei der Reifung begünstigt wird.

| — | Die Wässerung der Kalksandböden ist eine in den Essigreifungskellereien angewandte Praxis, die es gestattet, die Umgebungsbedingungen hinsichtlich relativer Luftfeuchtigkeit und Temperatur zu regeln und diese während der gesamten Reifung stabil zu halten, wodurch die Reifung der Essige begünstigt und der Schwund durch Verdunstung verringert wird. |
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Die Wässerung der Kalksandböden ist eine in den Essigreifungskellereien angewandte Praxis, die es gestattet, die Umgebungsbedingungen hinsichtlich relativer Luftfeuchtigkeit und Temperatur zu regeln und diese während der gesamten Reifung stabil zu halten, wodurch die Reifung der Essige begünstigt und der Schwund durch Verdunstung verringert wird.

| — | Während der Reifung kommt es aufgrund der durch Ethanol und Wasser hervorgerufenen Hydrolyse zu einem Abbau des im Holz enthaltenen Lignins. Die Hydrolyse ist der Hauptweg, über den Stoffe aus dem Fass oder Großbehälter in den Essig übergehen, und sie beeinflusst Aroma und Farbe der heranreifenden Essige. |
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Während der Reifung kommt es aufgrund der durch Ethanol und Wasser hervorgerufenen Hydrolyse zu einem Abbau des im Holz enthaltenen Lignins. Die Hydrolyse ist der Hauptweg, über den Stoffe aus dem Fass oder Großbehälter in den Essig übergehen, und sie beeinflusst Aroma und Farbe der heranreifenden Essige.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

Die Spezifikation kann auf der Homepage der Website des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei, Wasserwirtschaft und Entwicklung des ländlichen Raums (https://lajunta.es/3vr71), eingesehen werden, und zwar auf folgendem Pfad: „Temas“ (Themenbereiche)/„Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria“ (Industriezweige, Innovation und Lebensmittelversorgungskette)/„Calidad“ (Qualität)/„Denominaciones de calidad“ (Qualitätsbezeichnungen)/„Vinagres“ (Essige), oder über den folgenden Link: https://lajunta.es/3wnd5

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(1)  ABl. L 179 vom 19.6.2014, S. 17.

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