# Официален вестник C 441/2015

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 441 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 5831 декември 2015 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 441

Издание на български език

Информация и известия

Година 5831 декември 2015 г.

---

| Известие No | Съдържание | Страница |
| --- | --- | --- |
| | II   Съобщения |
| | СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 441/01 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7814 — Engie/Soper/La Compagnie du Vent/La Caisse des Dépôts et Consignations/CEOLCBH60/CEOLCHA51/CEOLAUX89) (
  1
  ) | 1 |

Известие No

Съдържание

Страница

II   Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2015/C 441/01

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7814 — Engie/Soper/La Compagnie du Vent/La Caisse des Dépôts et Consignations/CEOLCBH60/CEOLCHA51/CEOLAUX89) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 441/02 | Обменен курс на еврото | 2 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2015/C 441/02

Обменен курс на еврото

2

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 441/03 | Публикация на заявление за одобрение на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета | 3 |

V   Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2015/C 441/03

Публикация на заявление за одобрение на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета

3

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

II Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 31.12.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 441/1 |
| --- | --- | --- | --- |

31.12.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 441/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.7814 — Engie/Soper/La Compagnie du Vent/La Caisse des Dépôts et Consignations/CEOLCBH60/CEOLCHA51/CEOLAUX89)

(текст от значение за ЕИП)

(2015/C 441/01)

На 22 декември 2015 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на френски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл. |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл.

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32015M7814. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32015M7814. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 31.12.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 441/2 |
| --- | --- | --- | --- |

31.12.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 441/2

---

Обменен курс на еврото (1)

30 декември 2015 година

(2015/C 441/02)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,0926 |
| JPY | японска йена | 131,66 |
| DKK | датска крона | 7,4625 |
| GBP | лира стерлинг | 0,73799 |
| SEK | шведска крона | 9,1878 |
| CHF | швейцарски франк | 1,0814 |
| ISK | исландска крона | |
| NOK | норвежка крона | 9,6160 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 27,029 |
| HUF | унгарски форинт | 313,15 |
| PLN | полска злота | 4,2400 |
| RON | румънска лея | 4,5296 |
| TRY | турска лира | 3,1837 |
| AUD | австралийски долар | 1,4990 |
| CAD | канадски долар | 1,5171 |
| HKD | хонконгски долар | 8,4685 |
| NZD | новозеландски долар | 1,5959 |
| SGD | сингапурски долар | 1,5449 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 284,79 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 16,8847 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,0910 |
| HRK | хърватска куна | 7,6370 |
| IDR | индонезийска рупия | 15 081,33 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,6887 |
| PHP | филипинско песо | 51,281 |
| RUB | руска рубла | 79,7540 |
| THB | тайландски бат | 39,334 |
| BRL | бразилски реал | 4,2590 |
| MXN | мексиканско песо | 18,8867 |
| INR | индийска рупия | 72,5350 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,0926

JPY

японска йена

131,66

DKK

датска крона

7,4625

GBP

лира стерлинг

0,73799

SEK

шведска крона

9,1878

CHF

швейцарски франк

1,0814

ISK

исландска крона

NOK

норвежка крона

9,6160

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

27,029

HUF

унгарски форинт

313,15

PLN

полска злота

4,2400

RON

румънска лея

4,5296

TRY

турска лира

3,1837

AUD

австралийски долар

1,4990

CAD

канадски долар

1,5171

HKD

хонконгски долар

8,4685

NZD

новозеландски долар

1,5959

SGD

сингапурски долар

1,5449

KRW

южнокорейски вон

1 284,79

ZAR

южноафрикански ранд

16,8847

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,0910

HRK

хърватска куна

7,6370

IDR

индонезийска рупия

15 081,33

MYR

малайзийски рингит

4,6887

PHP

филипинско песо

51,281

RUB

руска рубла

79,7540

THB

тайландски бат

39,334

BRL

бразилски реал

4,2590

MXN

мексиканско песо

18,8867

INR

индийска рупия

72,5350

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 31.12.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 441/3 |
| --- | --- | --- | --- |

31.12.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 441/3

---

Публикация на заявление за одобрение на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета

(2015/C 441/03)

Европейската комисия е одобрила настоящото несъществено изменение в съответствие с член 6, параграф 2, трета алинея от Делегиран регламент (ЕС) No 664/2014 на Комисията (1)

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕ НА НЕСЪЩЕСТВЕНО ИЗМЕНЕНИЕ

Заявление за одобрение на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета
   (2)

„KRANJSKA KLOBASA“

ЕС No: SI-PGI-0105-01353 – 16.7.2015

ЗНП ( ) ЗГУ ( X ) ХТСХ ( )

1.   Група заявител и законен интерес

| Име: | GIZ kranjska klobasa – обединение по икономически интереси „Kranjska klobasa“ |
| --- | --- |
| Адрес: | Dimičeva ulica 9 |
| SI-1000 Ljubljana |
| Словения |

Име:

GIZ kranjska klobasa – обединение по икономически интереси „Kranjska klobasa“

Адрес:

Dimičeva ulica 9

SI-1000 Ljubljana

Словения

Тел.

+386 15659240

Имейл:

giz.mi@siol.net

Законен интерес

GIZ kranjska klobasa (обединението по икономически интереси „Kranjska klobasa“) е консорциум от производители на „Kranjska klobasa“, който е подал заявление за регистрирането на „Kranjska klobasa“ и поради това има законен интерес от подаването на заявление за изменение.

2.   Държава членка или трета държава

Словения

3.   Рубрика от спецификацията, която подлежи на изменение/изменения

| — | ☐ | Описание на продукта |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Доказателство за произход |
| — | ☒ | Метод на производство |
| — | ☐ | Връзка |
| — | ☐ | Етикетиране |
| — | ☐ | Друго [да се посочи] |

—

☐

Описание на продукта

—

☐

Доказателство за произход

—

☒

Метод на производство

—

☐

Връзка

—

☐

Етикетиране

—

☐

Друго [да се посочи]

4.   Вид на изменението/измененията

| — | ☐ | Изменение в продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012, за което не се изисква изменение на публикувания единен документ. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Изменение в продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012, за което се изисква изменение на публикувания единен документ. |
| — | ☐ | Изменение в продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ. |
| — | ☐ | Изменение в продуктовата спецификация на регистрирана ХТСХ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, четвърта алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012. |

—

☐

Изменение в продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012, за което не се изисква изменение на публикувания единен документ.

—

☒

Изменение в продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012, за което се изисква изменение на публикувания единен документ.

—

☐

Изменение в продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ.

—

☐

Изменение в продуктовата спецификация на регистрирана ХТСХ, което следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, четвърта алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012.

5.   Изменение/изменения

1.   Метод на производство

В раздел „Топлинна обработка с топло опушване“ указанието за време „от 20 до 30 минути“ в изречението „Топлинната обработка включва опушването, което продължава от 20 до 30 минути.“ се заличава и се заменя с текста „докато колбасът придобие средно интензивен червеникаво-кафяв цвят“.

Новият текст гласи следното:

„Топлинната обработка включва опушването, което продължава докато колбасът придобие средно интензивен червеникаво-кафяв цвят.“

Мотиви:

Времето за опушване не може да се определи количествено, тъй като то зависи основно от начина на произвеждане на пушека и трябва да продължи достатъчно, за да може колбасът да придобие желания средно интензивен червеникаво-кафяв цвят.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„KRANJSKA KLOBASA“

„KRANJSKA KLOBASA“

ЕС No: SI-PGI-0105-01353 – 16.7.2015

ЕС No: SI-PGI-0105-01353 – 16.7.2015

ЗНП ( ) ЗГУ ( X )

ЗНП ( ) ЗГУ ( X )

1.   Име

Име

„Kranjska klobasa“

2.   Държава членка или трета държава

Държава членка или трета държава

Словения

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Вид продукт

Клас 1.2. Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Kranjska klobasa“ е полусух пастьоризиран колбас, произведен от едро накълцано свинско месо категория I и II (бут, плешка и врат) и от свинска сланина (гръб). Пълнежната маса за колбаса „Kranjska klobasa“ е осолена с нитритна сол, овкусена с чесън и черен пипер и се пълни в свинско тънко черво, затворено в края с дървена пръчица, като по този начин се образува двойка колбаси. Колбасът е топло опушен и пастьоризиран.

След кратко затопляне в гореща вода той се консумира топъл, тъй като по този начин добива органолептичните си характеристики и високата си гастрономическа стойност. Колбасът има червено-кафява повърхност и лек аромат на пушено; когато се разреже, месото е с розово-червен цвят, а сланината е с кремавобял цвят и твърда; консистенцията му е плътна, хрупкава и сочна, ароматът е силен и типичен за пушено, осолено свинско месо със специфични подправки.

Химическият състав на незатопления колбас е, както следва:

—   общо съдържание на белтъчини: минимум 17 %

общо съдържание на белтъчини

—   съдържание на мазнини: максимум 29 %

съдържание на мазнини

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Свинско месо и сланина.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Производството на „Kranjska klobasa“ (подборът и смилането на месото и сланината, подготовката и разбъркването на пълнежа, напълването на обвивките, сушенето на колбасите, топлинната обработка чрез топло опушване, наблюдението на процеса и етикетирането) трябва да бъдат извършени в определения географски район.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Всеки колбас „Kranjska klobasa“ трябва да бъде етикетиран по еднакъв начин:

| — | всяко парче (чифт) трябва да бъде със самозалепваща се лента с еднакъв дизайн, |
| --- | --- |

—

всяко парче (чифт) трябва да бъде със самозалепваща се лента с еднакъв дизайн,

| — | всеки опакован продукт трябва да бъде с етикет. |
| --- | --- |

—

всеки опакован продукт трябва да бъде с етикет.

Еднаквият етикет на „Kranjska klobasa“ включва

| — | логото на „Kranjska klobasa“, |
| --- | --- |

—

логото на „Kranjska klobasa“,

| — | логото на производителя, |
| --- | --- |

—

логото на производителя,

| — | националния знак за качество и съответния знак на ЕС. |
| --- | --- |

—

националния знак за качество и съответния знак на ЕС.

Всеки производител, който е получил сертификата за производство на „Kranjska klobasa“, е длъжен да постави на продукта логото на „Kranjska klobasa“, независимо дали е член на обединението по икономически интереси GIZ „Kranjska klobasa“.

4.   Кратко определение на географския район

Кратко определение на географския район

„Kranjska klobasa“ се произвежда в географския район, представляващ територията на Словения, граничеща с Алпите и крайбрежието на Адриатическо море, на запад с Италия, на север с Австрия, на юг с Хърватия и на изток с Унгария, като границата минава през Панонската равнина.

В Германската и по-късно в Австро-Унгарската империя този регион, наречен „Kranjska“, е бил единственият изцяло словенски регион, поради което терминът „Kranjec“ (жител на Крайна) е бил използван понякога като синоним на словенец и все още се използва в ежедневния език за обозначаване на част от населението на Словения. В Словения прилагателните „kranjski, kranjska“ присъстват и днес в голям брой други изрази и обозначения.

Думата „Kranjska“ произхожда от словенския термин „krajina“, който е означавал регион (първо писмено свидетелство от 973 г. под народното наименование „Creina“, означаващо „Карниола“). От 13-ти век нататък се е наложила словенската форма „Kranjska“ (на немски език „Krain“ и „Krainburg“). През 1002 г. регионът Крайна става автономна гранична провинция, наред с други съседни гранични провинции. Административно той е бил част от Свещената Римска империя. През 14-ти век по-голямата част от днешната територия на Словения е преминала във владение на Хабсбургите. Територията на Словения е била разделена на няколко региона: Крайна (Карниола), Триест, Истра (Истрия), Горишка (Гориция), Корошка (Каринтия) и Щаерска (Долна Щирия). При разпадането на Австро-Унгарската империя през 1918 г. Крайна или Карниола е загубила специалния си статут. Словения е сравнително млада държава, която е независима едва от 1991 г., когато се отделя от Социалистическа федеративна република Югославия. Днешна Република Словения следователно е „териториален наследник“ на древния регион Kranjska, който сега е неразделна част от нея.

5.   Връзка с географския район

Връзка с географския район

Определението на географския район е пряко свързано с историята на „Kranjska klobasa“.

Природните условия на производството на храни, както и климатът, са оказали определящо влияние върху развитието на специфичните гастрономически характеристики в контекст, където преобладават земеделските стопанства, произвеждащи за задоволяване на собствените нужди. В това пространство с доста сложен релеф, състоящо се от хълмове, долини, котловини и равнини, населението е успяло да запази площи, обработвани за добив на фураж за свинете. Отглеждането на свине е вървяло ръка за ръка с производството на свинско месо и продукти от него. Първите свидетелства, свързани с производството на колбаси и салами, са от твърде отдалечена епоха, както показват великолепните фрески от Средновековието и текстове в архивни документи (по-специално едно съобщение от 17-ти век, написано на словенски език, което икономът на замъка Vrbovec е предал на своя господар). Във всички тези свидетелства обаче се говори за свинско месо и колбаси и салами от свинско месо. Сред типичните от тях е полусух месен колбас, който поради уменията и знанията на жителите от района, където е създаден, и специфичния си характер, отличаващ го от всички останали (вкуса), се е прочул в началото на 19-ти век, по времето на Австро-Унгарската империя, под наименованието „Kranjska klobasa“.

Известността на „Kranjska klobasa“ е от времето на Австро-Унгарската империя, събрала различни народи. „Kranjska klobasa“ е без съмнение един от най-оригиналните и типични словенски специалитети от месо, както впрочем може да се установи и при търсене в интернет, където „Kranjska klobasa“ се споменава най-често като автентично словенски продукт. За „Kranjska klobasa“ се говори също в най-новата специализирана литература (вж. „Meat products handbook“, Gerhard Feiner, CRC Press, 2006 г.; http://en.wikipedia.org/wiki/Kransky), където продуктът е представен като типичен неферментирал колбас от Словения.

Основният елемент, по който утвърдилият се на словенска територия „Kranjska klobasa“ се отличава от другите колбаси от същия вид, е това, че той се произвежда по традиционната словенска рецепта на Felicita Kalinšek (автор на готварската книга „Slovenska kuharica“, 1912 г.), чието единствено изменение се е наложило, за да бъде съгласувана със съвременните технологични изисквания за безопасност на храните (използване на нитритна сол, пастьоризация). „Kranjska klobasa“ се отличава също по своя пълнеж, съставен само от първокачествени парчета свинско месо и сланина, осолени и едро накълцани, овкусен с чесън и черен пипер и опушен при умерено висока температура. Използва се само морска сол. Пълнежната маса се пълни в свински черва, които се запушват в краищата с дървени пръчици, пробиващи червото така, че двете краища да се събират, образувайки двойки колбаси. „Kranjska klobasa“ се характеризира с дървена пръчица с дебелина от 2,5 до 3 mm, дължина от 3 до 6 cm, която е отчупена или срязана.

За производството на „Kranjska klobasa“ не се използват заместители (напр. смляно месо), нито други добавки (напр. полифосфати), присъстващи в други видове месни колбаси. Пълнежната маса се пълни само в свинско тънко черво, запушено на края с дървена пръчица, така че да се образува двойка колбаси. Топлинната обработка във влажна атмосфера и топлото опушване (колбасът е пастьоризиран продукт) придават на повърхността характерен червено-кафяв цвят със средна наситеност. Накрая, „Kranjska klobasa“ се отличава от другите колбаси също и по обичайните и препоръчаните начини на консумация, които дават възможност да се постигне оптимално съчетание на вкусовите качества. „Kranjska klobasa“ не се сервира варен, а само затоплен в гореща вода, което му придава много характерна консистенция — малко груба, но хрупкава и сочна, като срязаната повърхност е с розово-червен цвят и характерен аромат на осолено, овкусено с чесън и черен пипер и опушено свинско месо.

За опушването се използват само букови дърва.

Характеристиките на „Kranjska klobasa“ се дължат на уменията и знанията на населението от днешната територия на Словения, която е била регионът „Kranjska“ по времето на Австро-Унгарската империя. Качеството на „Kranjska klobasa“ е било свързано и с използването на парчета първокачествено месо и систематичното използване на морска сол — постоянен, дори стратегически конкурент на каменната сол на територията на някогашна Крайна. (J. Bogataj, „The Food and Cooking of Slovenia“, Annes Publishing, Лондон 2008 г.).

Най-старите указания за производството на „Kranjska klobasa“ (под същото наименование) могат да бъдат открити в две готварски книги — „Süddeutsche Küche“ от Katharina Prato (1896 г.) и шестото издание на „Slovenska kuharica“ от Felicita Kalinšek (1912 г.). Въпреки че не може да се говори за указания за производството на „Kranjska klobasa“ в книгата на Katharina Prato, споменаването от нейна страна на този вид колбас е вероятно едно от най-старите съществуващи писмени свидетелства за него (1896 г.). Felicita Kalinšek в своята книга „Slovenska kuharica“ (1912 г.) обяснява как да се приготви „Kranjska klobasa“.

В Словения има редица свидетелства, особено устни, за „Kranjska klobasa“, за местата, където се произвежда, и репутацията му сред другите регионални видове колбаси. Многобройни са и популярните доводи, привеждани за точния произход на „Kranjska klobasa“ и за мястото, където този продукт е бил приготвен за първи път. Сред тях често се споменава село Trzin, намиращо се между Любляна и Камник, където вероятно още през 19-ти век немалко месари са снабдявали пазарите с „Kranjska klobasa“, които се намирали дори във Виена. Според някои устни източници този колбас е заел името си от град Kranj, според други той е бил произвеждан във всички големи градове и навсякъде в тогавашния регион Крайна (Карниола). Разказва се също, че император Франц Йосиф, на път с каляска от Виена за Триест, отседнал в село Naklo pri Kranju в известния хан за смяна на конете Marinšek, разположен на главния път. Императорът поискал да се подкрепи и попитал ханджията какво може да му предложи. „Имаме само обикновени колбаси, домашно производство, и нищо друго“, отвърнал ханджията. Императорът поръчал домашния колбас и като го опитал, възкликнал възторжено: „Но това не е обикновен колбас, а колбасът от Карниола!“

Характерна кулинарна особеност на словенските региони е, че навсякъде се произвежда и продава „Kranjska klobasa“, което доказва, че продуктът принадлежи на цялата територия на Словения. Известността на „Kranjska klobasa“ намира отражение и в типично словенското ястие от „Kranjska klobasa“ с кисело зеле.

Славата на „Kranjska klobasa“ е прекосила границите, както свидетелстват преводите на наименованието на продукта на различните езици от бившата Австро-Унгарска империя (J. e Moor& N. de Rooj/ed., „European Cookery, Tradition & Innovation“, Utrecht 2004 г.).

От 2003 г. насам в Словения се провежда фестивал „Kranjska klobasa“, както и конкурс за най-добър „Kranjska klobasa“.

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

(член 6, параграф 1, втора алинея от посочения регламент)

http://www.mkgp.gov.si/fileadmin/mkgp.gov.si/pageuploads/podrocja/Kmetijstvo/zascita_kmetijskih_pridelkov_zivil/KK_SPEC_spr_6_6_15.pdf

---

(1)  ОВ L 179, 19.6.2014 г., стр. 17.

1

(2)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

2

---