# Az Európai Unió C 433/2015

| | ISSN 1977-0979 |
| --- | --- |
| Az Európai Unió
  Hivatalos Lapja | C 433 |
| | |
| Magyar nyelvű kiadás | Tájékoztatások és közlemények | 58. évfolyam2015. december 23. |

ISSN 1977-0979

Az Európai Unió

Hivatalos Lapja

C 433

Magyar nyelvű kiadás

Tájékoztatások és közlemények

58. évfolyam2015. december 23.

---

| Közleményszám | Tartalom | Oldal |
| --- | --- | --- |
| | II   Közlemények |
| | AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ KÖZLEMÉNYEK |
| | Európai Bizottság |
| 2015/C 433/01 | Bejelentett összefonódás engedélyezése (Ügyszám: M.7797 – Michelin/Fives/JV) (
  1
  ) | 1 |

Közleményszám

Tartalom

Oldal

II   Közlemények

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ KÖZLEMÉNYEK

Európai Bizottság

2015/C 433/01

Bejelentett összefonódás engedélyezése (Ügyszám: M.7797 – Michelin/Fives/JV) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Tájékoztatások |
| --- | --- |
| | AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2015/C 433/02 | Euroátváltási árfolyamok | 2 |

IV   Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

2015/C 433/02

Euroátváltási árfolyamok

2

---

| | V   Hirdetmények |
| --- | --- |
| | A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2015/C 433/03 | Összefonódás előzetes bejelentése (Ügyszám: M.7762 – ArcelorMittal/Financial Entities/Grupo Condesa) (
  1
  ) | 3 |
| | EGYÉB JOGI AKTUSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2015/C 433/04 | Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján | 4 |
| 2015/C 433/05 | Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján | 13 |

V   Hirdetmények

A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK

Európai Bizottság

2015/C 433/03

Összefonódás előzetes bejelentése (Ügyszám: M.7762 – ArcelorMittal/Financial Entities/Grupo Condesa) (
  1
  )

1

3

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

2015/C 433/04

Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

4

2015/C 433/05

Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

13

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EGT-vonatkozású szöveg |

---

(1)   EGT-vonatkozású szöveg

1

| HU | |
| --- | --- |

HU

---

II Közlemények

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ KÖZLEMÉNYEK

Európai Bizottság

| 23.12.2015 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 433/1 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2015

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 433/1

---

Bejelentett összefonódás engedélyezése

(Ügyszám: M.7797 – Michelin/Fives/JV)

(EGT-vonatkozású szöveg)

(2015/C 433/01)

2015. december 16-án a Bizottság úgy határozott, hogy engedélyezi e bejelentett összefonódást, és a belső piaccal összeegyeztethetőnek nyilvánítja. E határozat a 139/2004/EK tanácsi rendelet (1) 6. cikke (1) bekezdésének b) pontján alapul. A határozat teljes szövege csak angol nyelven hozzáférhető, és az után teszik majd közzé, hogy az üzleti titkokat tartalmazó részeket eltávolították belőle. A szöveg megtalálható lesz:

| — | a Bizottság versenypolitikai weboldalának összefonódásokra vonatkozó részében (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ez az oldal különféle lehetőségeket kínál arra, hogy az egyedi összefonódásokkal foglalkozó határozatok társaság, ügyszám, dátum és ágazati tagolás szerint kereshetők legyenek, |
| --- | --- |

—

a Bizottság versenypolitikai weboldalának összefonódásokra vonatkozó részében (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ez az oldal különféle lehetőségeket kínál arra, hogy az egyedi összefonódásokkal foglalkozó határozatok társaság, ügyszám, dátum és ágazati tagolás szerint kereshetők legyenek,

| — | elektronikus formában az EUR-Lex honlapon (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hu) a 32015M7797 hivatkozási szám alatt. Az EUR-Lex biztosít online hozzáférést az európai uniós jogszabályokhoz. |
| --- | --- |

—

elektronikus formában az EUR-Lex honlapon (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hu) a 32015M7797 hivatkozási szám alatt. Az EUR-Lex biztosít online hozzáférést az európai uniós jogszabályokhoz.

---

(1)  HL L 24., 2004.1.29., 1. o.

---

IV Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

| 23.12.2015 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 433/2 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2015

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 433/2

---

Euroátváltási árfolyamok (1)

2015. december 22.

(2015/C 433/02)

1 euro =

| | Pénznem | Átváltási árfolyam |
| --- | --- | --- |
| USD | USA dollár | 1,0952 |
| JPY | Japán yen | 132,42 |
| DKK | Dán korona | 7,4615 |
| GBP | Angol font | 0,73620 |
| SEK | Svéd korona | 9,2620 |
| CHF | Svájci frank | 1,0818 |
| ISK | Izlandi korona | |
| NOK | Norvég korona | 9,5430 |
| BGN | Bulgár leva | 1,9558 |
| CZK | Cseh korona | 27,028 |
| HUF | Magyar forint | 313,97 |
| PLN | Lengyel zloty | 4,2377 |
| RON | Román lej | 4,5192 |
| TRY | Török líra | 3,2280 |
| AUD | Ausztrál dollár | 1,5109 |
| CAD | Kanadai dollár | 1,5242 |
| HKD | Hongkongi dollár | 8,4913 |
| NZD | Új-zélandi dollár | 1,6036 |
| SGD | Szingapúri dollár | 1,5379 |
| KRW | Dél-Koreai won | 1 283,30 |
| ZAR | Dél-Afrikai rand | 16,5748 |
| CNY | Kínai renminbi | 7,0933 |
| HRK | Horvát kuna | 7,6560 |
| IDR | Indonéz rúpia | 14 963,04 |
| MYR | Maláj ringgit | 4,7093 |
| PHP | Fülöp-szigeteki peso | 51,789 |
| RUB | Orosz rubel | 77,8588 |
| THB | Thaiföldi baht | 39,504 |
| BRL | Brazil real | 4,3619 |
| MXN | Mexikói peso | 18,7405 |
| INR | Indiai rúpia | 72,5474 |

Pénznem

Átváltási árfolyam

USD

USA dollár

1,0952

JPY

Japán yen

132,42

DKK

Dán korona

7,4615

GBP

Angol font

0,73620

SEK

Svéd korona

9,2620

CHF

Svájci frank

1,0818

ISK

Izlandi korona

NOK

Norvég korona

9,5430

BGN

Bulgár leva

1,9558

CZK

Cseh korona

27,028

HUF

Magyar forint

313,97

PLN

Lengyel zloty

4,2377

RON

Román lej

4,5192

TRY

Török líra

3,2280

AUD

Ausztrál dollár

1,5109

CAD

Kanadai dollár

1,5242

HKD

Hongkongi dollár

8,4913

NZD

Új-zélandi dollár

1,6036

SGD

Szingapúri dollár

1,5379

KRW

Dél-Koreai won

1 283,30

ZAR

Dél-Afrikai rand

16,5748

CNY

Kínai renminbi

7,0933

HRK

Horvát kuna

7,6560

IDR

Indonéz rúpia

14 963,04

MYR

Maláj ringgit

4,7093

PHP

Fülöp-szigeteki peso

51,789

RUB

Orosz rubel

77,8588

THB

Thaiföldi baht

39,504

BRL

Brazil real

4,3619

MXN

Mexikói peso

18,7405

INR

Indiai rúpia

72,5474

---

(1)  Forrás: Az Európai Központi Bank (ECB) átváltási árfolyama.

---

V Hirdetmények

A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK

Európai Bizottság

| 23.12.2015 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 433/3 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2015

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 433/3

---

Összefonódás előzetes bejelentése

(Ügyszám: M.7762 – ArcelorMittal/Financial Entities/Grupo Condesa)

(EGT-vonatkozású szöveg)

(2015/C 433/03)

| 1. | 2015. december 16-án a Bizottság a 139/2004/EK rendelet (1) 4. cikke szerint bejelentést kapott az ArcelorMittal csoporthoz (a továbbiakban: ArcelorMittal) tartozó ArcelorMittal Aceralia Basque Holding, SL (Spanyolország) és a „Pénzügyi szervezetek” (2) (Spanyolország) által tervezett összefonódásról, amely szerint e vállalkozások részesedés vásárlása útján közös irányítást szereznek az összefonódás-ellenőrzési rendelet 3. cikke (1) bekezdésének b) pontja és 3. cikkének (4) bekezdése értelmében a Bagoeta SL (a továbbiakban: Bagoeta, Spanyolország) és leányvállalatainak a Condesa csoportot alkotó része felett, amelyek a következők: Condesa Central de Compras, SLU (Spanyolország), Condesa Fabril, SAU(Spanyolország), Condesa Fabril Promotora, SLU (Spanyolország), Conducciones y Derivados, SLU (Spanyolország), Holding de Gestión de Empresas de Tubo, SLU (Spanyolország), Mecanizados de Zalaín, SL (Spanyolország), Perfiles de Precisión, SLU (Spanyolország), Larreder, SLU (Spanyolország), Profilmetal Sarl d’Associe Unique (Marokkó), Derivados del Acero Tracero, SAU (Spanyolország), Tubos de Celrá SA (Spanyolország), Zalain Transformados, SL (Spanyolország), Schwarzwälder Röhrenwerke (Németország) és Lorraine Tubes SAS (Franciaország). |
| --- | --- |

1.

2015. december 16-án a Bizottság a 139/2004/EK rendelet (1) 4. cikke szerint bejelentést kapott az ArcelorMittal csoporthoz (a továbbiakban: ArcelorMittal) tartozó ArcelorMittal Aceralia Basque Holding, SL (Spanyolország) és a „Pénzügyi szervezetek” (2) (Spanyolország) által tervezett összefonódásról, amely szerint e vállalkozások részesedés vásárlása útján közös irányítást szereznek az összefonódás-ellenőrzési rendelet 3. cikke (1) bekezdésének b) pontja és 3. cikkének (4) bekezdése értelmében a Bagoeta SL (a továbbiakban: Bagoeta, Spanyolország) és leányvállalatainak a Condesa csoportot alkotó része felett, amelyek a következők: Condesa Central de Compras, SLU (Spanyolország), Condesa Fabril, SAU(Spanyolország), Condesa Fabril Promotora, SLU (Spanyolország), Conducciones y Derivados, SLU (Spanyolország), Holding de Gestión de Empresas de Tubo, SLU (Spanyolország), Mecanizados de Zalaín, SL (Spanyolország), Perfiles de Precisión, SLU (Spanyolország), Larreder, SLU (Spanyolország), Profilmetal Sarl d’Associe Unique (Marokkó), Derivados del Acero Tracero, SAU (Spanyolország), Tubos de Celrá SA (Spanyolország), Zalain Transformados, SL (Spanyolország), Schwarzwälder Röhrenwerke (Németország) és Lorraine Tubes SAS (Franciaország).

| 2. | Az érintett vállalkozások üzleti tevékenysége a következő:
  —   az ArcelorMittal esetében: bányászat, különböző acéltermékek gyártása és globális szintű forgalmazása,
  —   a Pénzügyi szervezetek esetében: banki és pénzügyi szolgáltatások,
  —   a Bagoeta esetében: kis hegesztett acélcsövek különböző típusainak gyártása. |
| --- | --- |

2.

Az érintett vállalkozások üzleti tevékenysége a következő:

—   az ArcelorMittal esetében: bányászat, különböző acéltermékek gyártása és globális szintű forgalmazása,

—   a Pénzügyi szervezetek esetében: banki és pénzügyi szolgáltatások,

—   a Bagoeta esetében: kis hegesztett acélcsövek különböző típusainak gyártása.

| 3. | A Bizottság előzetes vizsgálatára alapozva megállapítja, hogy a bejelentett összefonódás az összefonódás-ellenőrzési rendelet hatálya alá tartozhat, a végleges döntés jogát azonban fenntartja. |
| --- | --- |

3.

A Bizottság előzetes vizsgálatára alapozva megállapítja, hogy a bejelentett összefonódás az összefonódás-ellenőrzési rendelet hatálya alá tartozhat, a végleges döntés jogát azonban fenntartja.

| 4. | A Bizottság felhívja az érdekelt harmadik feleket, hogy az összefonódás kapcsán esetlegesen felmerülő észrevételeiket nyújtsák be a Bizottságnak.
  Az észrevételeknek a közzétételt követő tíz napon belül kell a Bizottsághoz beérkezniük. Az észrevételeket az M.7762 – ArcelorMittal/Financial Entities/Grupo Condesa hivatkozási szám feltüntetése mellett lehet eljuttatni a Bizottsághoz faxon (faxszám: +32 22964301), e-mailben a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu címre vagy postai úton a következő címre:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

A Bizottság felhívja az érdekelt harmadik feleket, hogy az összefonódás kapcsán esetlegesen felmerülő észrevételeiket nyújtsák be a Bizottságnak.

Az észrevételeknek a közzétételt követő tíz napon belül kell a Bizottsághoz beérkezniük. Az észrevételeket az M.7762 – ArcelorMittal/Financial Entities/Grupo Condesa hivatkozási szám feltüntetése mellett lehet eljuttatni a Bizottsághoz faxon (faxszám: +32 22964301), e-mailben a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu címre vagy postai úton a következő címre:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  HL L 24., 2004.1.29., 1. o. (az összefonódás-ellenőrzési rendelet).

(2)  Banco Bilbao Vizcaya Argentaria SA, Banco de Sabadell SA, Banco Santander SA, Banco Popular Español SA, Bankia SA, Caixabank SA, Bankinter SA, Caja Rural de Navarra Sociedad Cooperativa de Crédito és Kutxabank, SA

---

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

| 23.12.2015 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 433/4 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2015

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 433/4

---

Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

(2015/C 433/04)

Ez a közzététel az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 51. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra.

AZ OLTALOM ALATT ÁLLÓ EREDETMEGJELÖLÉSEKHEZ/OLTALOM ALATT ÁLLÓ FÖLDRAJZI JELZÉSEKHEZ KAPCSOLÓDÓ TERMÉKLEÍRÁS NEM KISEBB JELENTŐSÉGŰ MÓDOSÍTÁSÁNAK JÓVÁHAGYÁSÁRA IRÁNYULÓ KÉRELEM

Az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének első albekezdése szerinti módosítás jóváhagyására irányuló kérelem

„TOME DES BAUGES”

EU-szám: FR-PDO-0105-01332 – 2015.5.4.

OEM ( X ) OFJ ( )

1.   Kérelmező csoportosulás és jogos érdek

| Syndicat Interprofessionnel de la Tome des Bauges (SITOB) |
| --- |
| rue Henri Bouvier |
| 73630 Le Châtelard |
| FRANCIAORSZÁG |
| Tel./fax +33 479521120 |
| E-mail: info@tome-des-bauges.com |

Syndicat Interprofessionnel de la Tome des Bauges (SITOB)

rue Henri Bouvier

73630 Le Châtelard

FRANCIAORSZÁG

Tel./fax +33 479521120

E-mail: info@tome-des-bauges.com

A csoportosulást a „Tome des Bauges” sajt előállításában részt vevő gazdasági szereplők (tejtermelők, háztáji termelők, feldolgozók és sajtérlelők) alkotják. A csoportosulás ebből kifolyólag jogosult a módosítás iránti kérelem benyújtására.

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Franciaország

3.   A termékleírás módosítással (módosításokkal) érintett rovata

| — | ☐ | A termék elnevezése |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | A termék leírása |
| — | ☐ | Földrajzi terület |
| — | ☒ | A származás igazolása |
| — | ☒ | Az előállítás módja |
| — | ☐ | Kapcsolat |
| — | ☒ | Címkézés |
| — | ☒ | Egyéb: ellenőrzés |

—

☐

A termék elnevezése

—

☒

A termék leírása

—

☐

Földrajzi terület

—

☒

A származás igazolása

—

☒

Az előállítás módja

—

☐

Kapcsolat

—

☒

Címkézés

—

☒

Egyéb: ellenőrzés

4.   A módosítás típusa

| — | ☒ | Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető módosítása |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető oly módon történő módosítása, amelyre vonatkozóan nem tettek közzé egységes (vagy azzal egyenértékű) dokumentumot |

—

☒

Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető módosítása

—

☐

Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető oly módon történő módosítása, amelyre vonatkozóan nem tettek közzé egységes (vagy azzal egyenértékű) dokumentumot

5.   Módosítás(ok)

A termék leírásának módosítása:

A termék jobb jellemzése érdekében a szöveg kiegészült az érzékszervi leírással (nevezetesen az ízek leírásával): „Állagát tekintve a sajt a szájban olvadó, ugyanakkor szilárd. Illata határozott, ízei kiegyensúlyozottak, aromái pedig hangsúlyosak, tartósak és változatosak.”

A mértékegységek rövidítés helyett teljesen kiírva szerepelnek.

A kiszerelést illetően a leírás pontosítja, hogy a „Tome de Bauges” sajt „egészben” is forgalomba hozható. Az ugyanis, hogy a sajt darabolva is forgalomba hozható, nem zárja ki az egészben történő kiszerelést.

Azon elemek módosítása, amelyek igazolják, hogy a termék a földrajzi területről származik:

Pontosításra kerültek a gazdasági szereplők bejelentési kötelezettségei. A módosítások az eredetmegjelölések ellenőrzési rendszerének reformjával függnek össze. A módosított szöveg így előírja, hogy a gazdasági szereplőket azonosítani kell annak tanúsítása céljából, hogy képesek eleget tenni az általuk használni kívánt megjelölésre vonatkozó követelményeknek, valamint az eredetmegjelölés alatt forgalomba hozni szándékozott termékek ismeretéhez és nyomon követéséhez szükséges nyilatkozatokat.

A sajton elhelyezett, adatokat tartalmazó lapka leírása a módosítást követően nem tartalmazza a „kazein” szót, csak az „azonosító” kifejezést. Ennek oka, hogy vizsgálatok folynak a kazeintől eltérő anyagok lehetséges felhasználásával kapcsolatban.

A módosított szöveg pontosítja, hogy a „Tome des Bauges” megjelölést élelmiszeri-pari tintával tüntetik fel a lapkán, azonban – mivel a sajtok megjelölésével kapcsolatban is kutatások folynak – az adatok tintával való feltüntetése mellett más módszerek is bevezetésre kerülhetnek. Pontosítani kell tehát, hogy az élelmiszer-ipari tinta csak adott esetben használatos.

A lapkák kiosztására és bevonására vonatkozó részletes szabályok az előző bejegyzett termékleíráshoz kapcsolódó nemzeti jogszabályszöveg alapján pontosításra kerültek.

Végül, mivel feleslegesnek bizonyult, a termékleírásból törlésre került az a rendelkezés, amely szerint a kazein lapkát a sajt egyik oldalán kell elhelyezni.

A módosított szöveg pontosítja, hogy az analitikus és érzékszervi vizsgálatokat a „minimális érlelési időszak végén”, „mintavétel” útján végzik.

Az előállítás módjával kapcsolatos módosítások:

A tejelő tehenek fajtája:

A termékleírásban szereplő időpontok elmúltak, ezért az azokkal kapcsolatos előírások törlésre kerültek.

A fajtakódok meghatározásának célja az ellenőrzés megkönnyítése. A helyi „Tarine” kifejezést a hivatalos elnevezéssel összhangban a „Tarentaise” váltotta fel, mivel a „Tarine” csupán a „Tarentaise” fajta helyi nyelvjárási változata.

A Tarentaise és az Abondance fajtákhoz tartozó tejelő tehenek állatállományon belüli aránya 50 %-ról 55 %-ra emelkedett. Ennek célja, hogy a Bauges-hegységben hagyományosan használt, a „Tome des Bauges” sajthoz kapcsolódó, emellett a terület domborzati és éghajlati viszonyaihoz kiválóan alkalmazkodott két fajta hangsúlyosabban legyen jelen az állományokban. Egyes gazdasági szereplők, amelyek a kifogásolással kapcsolatos nemzeti idő alatt kifogást nyújtottak be e rendelkezéssel szemben, továbbá eleget tesznek az 1151/2012/EU rendelet 15. cikke (4) bekezdésében foglalt feltételeknek, egy 2019. december 31-ig tartó átmeneti időszakot kaptak.

Átlagos tejhozam tejelő tehenenként és évente:

Figyelembe véve az állományok genetikai javítását és a termelési rendszerek optimalizálását, az átlagos tejhozam tejelő tehenenként és évente 5 500 kilogrammról 6 000 kilogrammra növekedett.

A nyári alaptakarmánnyal kapcsolatos pontosítások:

A hagyományos legeltetési gyakorlat megerősítése és a földrajzi területtel való kapcsolat fenntartása érdekében a módosított szöveg pontosítja, hogy a nyári alaptakarmány legelt fűből áll.

Ezzel az előírással az is biztosítható, hogy a földrajzi területről származó alaptakarmány segítségével az állomány takarmányozás tekintetében önellátó legyen.

Ennek megfelelően a nyári időszakban tejelő tehenenként és naponta legfeljebb 3 kilogramm széna adható az állatoknak. Ezt a gyakorlatot eddig is alkalmazták a földrajzi területen, de az az előző bejegyzett termékleírásban nem szerepelt.

A szénával kapcsolatos pontosítások:

A helyi erőforrások felhasználásának fokozása érdekében a következő pontosításokra került sor:

| — | a „száraztakarmány” kifejezést a „széna” váltotta fel, kizárva a száraztakarmány minden más formáját, nevezetesen a szárított lucernát, |
| --- | --- |

—

a „száraztakarmány” kifejezést a „széna” váltotta fel, kizárva a száraztakarmány minden más formáját, nevezetesen a szárított lucernát,

| — | a földrajzi terület szénatermése nem minden évben elegendő. Ezért a módosított szöveg a földrajzi területen kívül termelt, takarmányként felhasznált széna mennyiségét a gazdaságok teljes éves takarmányszükségletének legfeljebb 20 %-ában határozza meg (a korábbi 30 % helyett). |
| --- | --- |

—

a földrajzi terület szénatermése nem minden évben elegendő. Ezért a módosított szöveg a földrajzi területen kívül termelt, takarmányként felhasznált széna mennyiségét a gazdaságok teljes éves takarmányszükségletének legfeljebb 20 %-ában határozza meg (a korábbi 30 % helyett).

Az előző bejegyzett termékleíráshoz kapcsolódó nemzeti jogszabályszöveg alapján a módosított szöveg pontosítja továbbá, hogy a szénához nátrium-klorid felhasználása engedélyezett.

A zöldtakarmányozás tilalma:

A módosított termékleírás kifejezetten tiltja a zöldtakarmányozást. Ez a takarmányozási gyakorlat a földrajzi területen nincs szokásban, és a csoportosulás azt szeretné, hogy ne is terjedjen el.

A kiegészítő takarmányok újbóli meghatározása és felhasználásuk szabályozása:

A földrajzi területtel való kapcsolat erősítése, illetve a kiegészítő takarmányozás szabályozása és ellenőrzése céljából az alábbi pontosításokra került sor:

| — | a kiegészítő takarmány szárított lucernából és koncentrátumokból áll, |
| --- | --- |

—

a kiegészítő takarmány szárított lucernából és koncentrátumokból áll,

| — | az engedélyezett koncentrátumokat és adalékokat az előző termékleíráshoz kapcsolódó nemzeti jogszabályszöveg alapján egy pozitív lista sorolja fel, |
| --- | --- |

—

az engedélyezett koncentrátumokat és adalékokat az előző termékleíráshoz kapcsolódó nemzeti jogszabályszöveg alapján egy pozitív lista sorolja fel,

| — | az állatoknak adott kiegészítő takarmány teljes mennyisége évenként és tejelő tehenenként legfeljebb 1 800 kilogramm lehet, ezen belül a koncentrátumok mennyisége legfeljebb 1 500 kilogramm, a szárított lucernáé legfeljebb 500 kilogramm lehet (ez a rendelkezés jobban korlátozza a szárított lucerna felhasználását), |
| --- | --- |

—

az állatoknak adott kiegészítő takarmány teljes mennyisége évenként és tejelő tehenenként legfeljebb 1 800 kilogramm lehet, ezen belül a koncentrátumok mennyisége legfeljebb 1 500 kilogramm, a szárított lucernáé legfeljebb 500 kilogramm lehet (ez a rendelkezés jobban korlátozza a szárított lucerna felhasználását),

| — | az üszőknek adható koncentrátumok mennyisége évenként és állatonként 500 kilogrammról 250 kilogrammra csökkent, |
| --- | --- |

—

az üszőknek adható koncentrátumok mennyisége évenként és állatonként 500 kilogrammról 250 kilogrammra csökkent,

| — | az állatoknak szárított lucernát és takarmánykoncentrátumot tartalmazó pellet is adható, ha a takarmány összetétele és az összetevők pontos százalékos aránya egyértelműen szerepel a számlákon és/vagy a takarmányok címkéjén. |
| --- | --- |

—

az állatoknak szárított lucernát és takarmánykoncentrátumot tartalmazó pellet is adható, ha a takarmány összetétele és az összetevők pontos százalékos aránya egyértelműen szerepel a számlákon és/vagy a takarmányok címkéjén.

A fenti mennyiségek bruttó tömegként értendők.

A fenti módosítások miatt törölték azokat a rendelkezéseket, amelyek alapján a gazdaságok tehenenként és naponta 3 kilogramm szárított lucernát oszthattak ki száraztakarmány-pellet formájában, és a kiegészítő takarmány mennyisége 1 500 kilogramm lehetett.

Az új rendelkezések összesen körülbelül 2 500 kilogrammról 1 800 kilogrammra csökkentik az állatoknak adható kiegészítő takarmányok, és 1 095 kilogrammról 500 kilogrammra a kiosztható szárított lucerna maximális mennyiségét.

Mivel a földrajzi terület jelentős része nagy tengerszintfeletti magasságban fekszik, a koncentrátumok előállítása nehéz. A koncentrátumok származási helye ezért nincs pontosan meghatározva, azok nagyrészt a földrajzi területen kívülről érkeznek.

Az egy tejelő tehénre jutó koncentrátum mennyiségének és a földrajzi területen kívülről származó széna mennyiségének a korlátozása miatt a földrajzi területről származó takarmány a szárazanyagban kifejezett teljes éves takarmánymennyiség legalább 64 %-át teszi ki.

Tehát:

| — | a becsült éves takarmányfogyasztás tejelő tehenenként szárazanyagban kifejezve mintegy 7 000 kg, ebből 1 800 kg koncentrátum, |
| --- | --- |

—

a becsült éves takarmányfogyasztás tejelő tehenenként szárazanyagban kifejezve mintegy 7 000 kg, ebből 1 800 kg koncentrátum,

| — | a szénát illetően: a nyári időszakban (4 hónap) a földrajzi területen kívülről származó széna mennyisége legfeljebb 72 kg lehet (szárazanyagban kifejezve 61 kg), ha a tehén elfogyasztja a napi legfeljebb 3 kg szénát, amelynek legfeljebb 20 %-a származhat a földrajzi területen kívülről, |
| --- | --- |

—

a szénát illetően: a nyári időszakban (4 hónap) a földrajzi területen kívülről származó széna mennyisége legfeljebb 72 kg lehet (szárazanyagban kifejezve 61 kg), ha a tehén elfogyasztja a napi legfeljebb 3 kg szénát, amelynek legfeljebb 20 %-a származhat a földrajzi területen kívülről,

| — | a téli időszakban (8 hónap) a földrajzi területen kívülről származó széna mennyisége mintegy 693 kg lehet (szárazanyagban kifejezve 589 kg) (a téli időszakban az alaptakarmány 20 %-a széna), ha a tehén elfogyasztja a földrajzi területen kívül termelt széna tekintetében engedélyezett legfeljebb 20 %-nyi mennyiséget. |
| --- | --- |

—

a téli időszakban (8 hónap) a földrajzi területen kívülről származó széna mennyisége mintegy 693 kg lehet (szárazanyagban kifejezve 589 kg) (a téli időszakban az alaptakarmány 20 %-a széna), ha a tehén elfogyasztja a földrajzi területen kívül termelt széna tekintetében engedélyezett legfeljebb 20 %-nyi mennyiséget.

A földrajzi területen kívülről származó takarmány mennyisége tehát – száraztakarmányban kifejezve – évenként mintegy 2 450 kg, vagyis az egy tejelő tehén által egy évben elfogyasztott takarmánymennyiség legfeljebb 35 %-a lehet.

A tejtermeléssel kapcsolatos egyéb módosítások:

Egyrészt a vajsavbaktériumokkal fertőződés kockázatának elkerülése, másrészt a kérődzés elősegítése érdekében: „Tilos a tejelő állománynak az aprított széna mellett takarmánykoncentrátum-keveréket adni”.

A területtel való kapcsolat fenntartása érdekében a termékleírás kiegészül egyrészt (az előző termékleíráshoz kapcsolódó nemzeti jogszabályszöveg alapján) a genetikailag módosított takarmány felhasználását, másrészt a transzgenikus növényeknek a gazdaságok területén történő termesztését tiltó rendelkezésekkel.

A fejés feltételei:

A tej eredeti flórájának megőrzése érdekében a tisztításhoz, a fertőtlenítéshez vagy az öblítéshez csak szükség esetén szabad fertőtlenítőszereket alkalmazni. A fejőgép működését minden évben ellenőrizni kell, a kehelygumikat és a tejtömlőket pedig évente legalább egyszer ki kell cserélni.

Ahhoz, hogy a tej fizikai-kémiai összetétele két fejés között viszonylag állandó maradjon, két fejés között 8 óra szünetet kell tartani.

Előállító üzem:

A tejkeverékeket feldolgozó üzemek által begyűjtött tej mennyiségére vonatkozó korlátozást törölték a termékleírásból. Ez az előírás „Kapcsolat a földrajzi területtel” című fejezetben szerepelt az előző bejegyzett termékleírás alapján.

A háztáji üzemben feldolgozható tej mennyiségét korlátozó előírás, amely szintén az előző bejegyzett termékleírás „Kapcsolat a földrajzi területtel” című fejezetében szerepelt, átkerült „Az előállítás módja” című fejezetbe.

A szöveg pontosítja, hogy ez a mennyiségi korlátozás a gazdaságra, és nem az üzemre vonatkozik. Lehetséges ugyanis, hogy egyes gazdaságok több üzemmel rendelkeznek (legalább kettővel: az egyik magában a gazdaságban, a másik a hegy legelőknél található).

Továbbá, a gazdaságban feldolgozható tej mennyisége 300 000 kilogrammról 450 000 kilogrammra emelkedett. Ez az előírás a földrajzi területen jelenleg formálódó tejgazdaságok társulásainak megerősítését szolgálja. A javasolt maximális mennyiséget a gyártást korlátozó tényezőkkel és az állattartást a terület szigorú agronómiai követelményei miatt korlátozó tényezőkkel összhangban határozták meg. A javaslat alapja az egy gazdálkodó által a termékleírás összes előírásának betartása mellett ésszerűen feldolgozható tejmennyiség, azaz munkaerőegységenként 150 000 kg.

Végül, a termékleírás kiegészült egy bekezdéssel, amely előírja a csúcsidőszak hozamának feldolgozására képes, elegendő számú berendezés rendelkezésre állására vonatkozó kötelezettséget.

A gyártás:

A tejgyűjtő körzetre vonatkozó rendelkezés a jobb érthetőség kedvéért új megfogalmazást kapott: „Az egyes gyártási helyszínek begyűjtési területét olyan gazdaságok alkotják, amelyek székhelye közúton legfeljebb 15 km-re lehet a gyártás helyétől”.

Az előző bejegyzett termékleírás alapján a módosított szöveg a gyártási folyamat pontosabb szabályozása érdekében előírja, hogy „Az oltóanyag mennyiségét úgy kell meghatározni, hogy az alvadási idő átlagosan 20 perc legyen”.

A felhasznált tejre vonatkozó „teljes” kifejezés törlésre került, mivel téves volt, egyébként pedig ellentétes volt a termék leírásával és az előállítás módjával. A tej valójában fölözött lehet.

Az „Ez a korlátozás a hagyományos formázási technikákhoz kapcsolódik: ha az üstök nagyobbak lennének, az alvadék a formázás végén túl száraz lenne, és nem lenne alkalmas a Tome des Bauges sajt előállítására” mondatot törölték, mivel nem képez ellenőrzési szempontot.

„Az alvadékot ezután 35–40 °C-ra melegítik.” mondat helyébe következő mondat lép: „Ha az alvadék és savó keverékét fel kell melegíteni, annak hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 °C-ot”. Ez valójában egy fogalmazási hiba volt az előző bejegyzett termékleírásban, mivel az alvadék és savó keverékének melegítése soha nem volt kötelező. Továbbá, az alacsonyabb hőmérsékletérték semmilyen technológiai kritériumnak nem felel meg.

Végül a módosított szöveg pontosítja, hogy a lehűtés a „Tome des Bauges” sajt előállításának minden szakaszában tilos.

A címkézéssel kapcsolatos módosítások:

Az INAO megjelölést tartalmazó logó szerepeltetésére és az „Appellation d’origine contrôlée” felirat feltüntetésére vonatkozó kötelezettséget törölték a termékleírásból.

A háztáji termékek címkézésére vonatkozó rész szintén törlésre került a termékleírásból.

A termékleírás kiegészült az Európai Unió „OEM” szimbólumának elhelyezésére vonatkozó kötelezettséggel, valamint az „Appellation d’Origine Protégée” (oltalom alatt álló eredetmegjelölés) felirat feltüntetésének lehetőségével.

Egyéb módosítások

Módosultak az ellenőrző szerv kapcsolattartási adatai.

A nemzeti jogszabályok és szabályozások változásaira tekintettel a „Nemzeti előírások” rovat táblázatos formában mutatja be a főbb ellenőrizendő pontokat, azok referenciaértékeit és értékelési módszereit.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

„TOME DES BAUGES”

EU-szám: FR-PDO-0105-01332 – 2015.5.4.

OEM ( X ) OFJ ( )

1.   Elnevezés

„Tome des Bauges”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Tagállam vagy harmadik ország

Franciaország

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

A termék típusa

1.3 osztály: Sajtok

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

A „Tome des Bauges” nyers, teljes vagy részben fölözött tehéntejből készült, préselt sajttésztájú, sózott, penészbevonatú kéreggel rendelkező sajt.

18–20 cm átmérőjű, 3–5 cm magasságú, henger alakú, súlya pedig 1,1–1,4 kg az érlelés végén.

Kérge „hepehupás”, vagyis egyenetlen és szabálytalan. Vastagsága 2–3 mm. Színe szürke, melyen természetes módon alakul ki a sárgától barnáig terjedő színárnyalatban megjelenő penészbevonat.

A sajttészta az enyhén kemény és a lágy között változik, színe elefántcsontsárga, és kis lyukak keletkezhetnek benne. 100 gramm sajt legalább 45 gramm zsírt tartalmaz a teljes száradást követően, és 100 gramm sajt teljes szárazanyag-tartalma nem lehet kevesebb 50 grammnál.

A „Tome des Bauges” egészben és darabolva is forgalomba hozható, azzal a feltétellel, hogy a darab mindhárom oldalán megőrzik a héjat.

A minimális érlelési idő öt hét.

3.3.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

A „Tome des Bauges” sajt készítésére szánt tejet előállító gazdaságok tejelő állományai az Abondance, a Montbéliarde és a Tarentaise fajtákhoz tartozó tejelő tehenekből állnak. Minden egyes állomány legalább 55 %-át a Tarentaise és az Abondance fajtákhoz tartozó tejelő tehenek alkotják.

A tej olyan tehénállománytól származik, amelynek átlagos tejhozama a laktációs időszakban lévő tejelő tehenenként és évente nem haladhatja meg a 6 000 kilogrammot.

A feldolgozott tej mennyiségét a háztáji gazdaságok esetén évi legfeljebb 450 000 kilogrammban határozták meg.

Az egyes gyártási helyszínek begyűjtési területét olyan gazdaságok alkotják, amelyek székhelye közúton legfeljebb 15 km-re lehet a gyártás helyétől. Ez a rendelkezés a szállítási idő korlátozása révén megóvja a tejet az összetételének romlásától.

Az állomány takarmányozása a következő program szerint történik:

| — | egy legalább 120 napos nyári időszak, amikor az alaptakarmányt a legelt fű adja. Kiegészítő takarmányként naponta és tejelő tehenenként legfeljebb 3 kg széna adható az állatoknak, |
| --- | --- |

—

egy legalább 120 napos nyári időszak, amikor az alaptakarmányt a legelt fű adja. Kiegészítő takarmányként naponta és tejelő tehenenként legfeljebb 3 kg széna adható az állatoknak,

| — | egy téli időszak, amikor az alaptakarmányt az tetszés szerint adagolt széna adja. |
| --- | --- |

—

egy téli időszak, amikor az alaptakarmányt az tetszés szerint adagolt széna adja.

A földrajzi területen kívülről származó széna a helyi források kiegészítésére engedélyezett abban az esetben, ha az nem haladja meg a teljes állomány éves szükségleteinek 30 %-át.

A „Tome des Bauges” készítésére szánt tejet előállító gazdaságokban egész évben tilos a silózással, fonnyasztással vagy bármely egyéb, erjesztési szakaszt is tartalmazó eljárással tartósított takarmány alkalmazása.

A felhasználható kiegészítő takarmányok vagy adalékok a következők:

| — | szárított lucerna, |
| --- | --- |

—

szárított lucerna,

| — | valamennyi gabonaféle és azok származékai, borsó, lóbab, csillagfürt, szójabab, napraforgó-, kopra-, pálmamag-, repce-, szója- és lenpogácsa, szárított cukorrépapép, kizárólag a koncentrátumok kötőanyagaként melasz és növényi olajok, valamint ásványok, makroelemek, nyomelemek és vitaminok. |
| --- | --- |

—

valamennyi gabonaféle és azok származékai, borsó, lóbab, csillagfürt, szójabab, napraforgó-, kopra-, pálmamag-, repce-, szója- és lenpogácsa, szárított cukorrépapép, kizárólag a koncentrátumok kötőanyagaként melasz és növényi olajok, valamint ásványok, makroelemek, nyomelemek és vitaminok.

A kiegészítő takarmányok nem tartalmazhatnak karbamidot vagy aromás molekulákat.

A gazdaságban egész évben rendelkezésre álló kiegészítő takarmány mennyisége naptári évenként és tejelő tehenenként nem haladhatja meg a bruttó 1 800 kilogrammot.

A kiegészítő takarmány teljes mennyiségén belül a koncentrátumok mennyisége bruttó tömegben kifejezve legfeljebb 1 500 kg, a szárított lucerna mennyisége pedig bruttó tömegben kifejezve legfeljebb 500 kg lehet.

Mivel a földrajzi terület jelentős része nagy tengerszintfeletti magasságban fekszik, a koncentrátumok előállítása nehéz. A koncentrátumok származási helye ezért nincs pontosan meghatározva, azok nagyrészt a földrajzi területen kívülről érkeznek.

Az egy tejelő tehénre jutó koncentrátum mennyiségének és a földrajzi területen kívülről származó széna mennyiségének a korlátozása miatt a földrajzi területről származó takarmány a szárazanyagban kifejezett teljes éves takarmánymennyiség legalább 64 %-át teszi ki.

Az állatok takarmányozása során kizárólag géntechnológiával nem módosított termékekből származó növények és kiegészítő takarmányok használata megengedett. A géntechnológiával módosított kultúrák termesztése a „Tome des Bauges” védett eredetmegjelöléssel ellátott termékek előállítására szánt tejet termelő gazdaság teljes területén tilos. Ez a tilalom minden olyan növényfajra vonatkozik, amelyről feltételezhető, hogy a gazdaságban található állatok táplálékául szolgálhat, és minden olyan növénykultúrára, amely azokat megfertőzheti.

3.4.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

A tej termelése, valamint a sajt előállítása és érlelése a meghatározott földrajzi területen belül történik.

3.5.   A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok

A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok

A „Tome des Bauges” egészben és darabolva is forgalomba hozható, azzal a feltétellel, hogy a darab mindhárom oldalán megőrzik a héjat.

3.6.   A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok

A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok

A „Tome des Bauges” eredetmegjelöléssel ellátott sajtok mindegyikének címkéjén fel kell tüntetni az eredetmegjelölés elnevezését a címkén szereplő legnagyobb betűméret legalább kétharmadának megfelelő betűmérettel.

A „Tome des Bauges” eredetmegjelöléssel ellátott sajtok címkéjén kötelezően fel kell tüntetni az Európai Unió „OEM” szimbólumát, ezenkívül a címkén szerepeltethető az „Appellation d’Origine Protégée” (oltalom alatt álló eredetmegjelölés) felirat.

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

A földrajzi terület tömör meghatározása

A földrajzi terület az alábbi települések területére terjed ki:

Haute-Savoie megye

Haute-Savoie megye

Haute-Savoie megye teljes egészében a területhez tartozó települései:

Allèves, La Chapelle-Saint-Maurice, Chevaline, Cons-Sainte-Colombe, Entrevernes, Gruffy, Leschaux, Quintal, Saint-Eustache, Seythenex, Viuz-la-Chiésaz.

A részben a területhez tartozó települések:

Cusy, Doussard, Duingt, Faverges, Giez, Lathuile, Marlens, Saint-Jorioz.

Savoie megye

Savoie megye

Savoie megye teljes egészében a területhez tartozó települései:

Aillon-le-Jeune, Aillon-le-Vieux, Allondaz, Arith, Bellecombe-en-Bauges, Le Châtelard, Cléry, La Compôte, Curienne, Les Déserts, Doucy-en-Bauges, École, Jarsy, Lescheraines, Mercury, Montcel, La Motte-en-Bauges, Le Noyer, Pallud, Plancherine, Puygros, Saint-François-de-Sales, Saint-Offenge-Dessus, Saint-Offenge-Dessous, Sainte-Reine, Thoiry, La Thuile, Trévignin, Verrens-Arvey.

A részben a területhez tartozó települések:

Marthod, Montailleur, Pugny-Chatenod, Saint-Jean-d’Arvey, Saint-Jean-de-la-Porte, Saint-Pierre-d’Albigny, Thénésol.

A földrajzi területhez tartozó településrészek kataszteri térképeit letétbe helyezték a polgármesteri hivatalokban.

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

Kapcsolat a földrajzi területtel

A terület sajátosságai

A terület sajátosságai

Természeti tényezők

Természeti tényezők

A földrajzi terület egybeesik a szubalpesi Bauges-hegység területével. A Bauges-hegység földrajzilag jól elkülönülő tájegység: északon az Annecy-tótól Ugine-ig húzódó vonal választja el a Bornes-hegységtől, délen pedig a Sillon Alpin vonulata Belledonne-hegység kristályos kőzetű hegyeitől.

A hegységet az alábbi domborzati elemek alkotják:

| | egy zárt, a hágóknál 600 és 1 000 méter közötti magasságú völgy, amelyet közel 2 200 méter magasságba nyúló csúcsok vesznek körül, |
| --- | --- |

egy zárt, a hágóknál 600 és 1 000 méter közötti magasságú völgy, amelyet közel 2 200 méter magasságba nyúló csúcsok vesznek körül,

| | a völgy szélén emelkedő, a hegységet magas sziklafalakkal övező előhegyek. |
| --- | --- |

a völgy szélén emelkedő, a hegységet magas sziklafalakkal övező előhegyek.

A földrajzi területet nagyrészt mély talaj borítja, amelyen jó minőségű fű terem. A területen ezenkívül nagyon kevés vízzel táplált talajok is előfordulnak.

A földrajzi területen az Északi-Alpok jellegzetes hegyi éghajlata uralkodik, amelyet a bőséges csapadék és a zord telek határoznak meg.

A hegység belsejében mért éves csapadékmennyiség 1 500–2 000 milliméter vagy a magasságtól függően akár ennél is magasabb. A meleg évszakban hullik az éves csapadékmennyiség közel fele. Az alpesi legelők így bővelkednek a vízben, ami elengedhetetlen a növénytakaró növekedéséhez és megújulásához.

A hőmérsékletek igen eltérőek. A hideg évszak hosszú és zord. A falvak körül, 700 és 900 méter közötti magasságban, novembertől márciusig tart a fagyos időszak. A völgyekben a hőmérséklet –20–25 °C-ig süllyedhet. Az alpesi legelőket általában 4–5 hónapon keresztül (november-decembertől március-áprilisig) borítja hótakaró. Mivel a hőmérséklet a magasság emelkedésével csökken, 800 méteres magasságban nehéz évente kettőnél több szénavágást végezni.

A hegység éghajlati kényszerítő körülményei kései és nehezen beinduló fűnövekedést eredményeznek, ami hatással van a flóra minőségére és sokféleségére. A zord hőmérsékletek nyomán eredeti flóra alakult ki, ami a különleges fajok (a leggyakoribb mezei pázsitfűfélék között szerepel a havasi perje és a Festuca violacea) nagy arányában (alacsonyabb magasságon, a hegyi szint kezdetétől), illetve túlsúlyában (1 500 m felett) mutatkozik meg.

Festuca violacea

Emberi tényezők

Emberi tényezők

A természeti tényezők együttvéve különösen alkalmassá teszik a földrajzi területet arra, hogy ott jó minőségű füvet termesszenek. A tehenek alaptakarmányát képező fűnek köszönhetően fejlődött ki a tejtermelési célú szarvasmarhatartás, e potenciál legjobb kiaknázási módja. Az állomány egy része e nagy kiterjedésű magaslati területeket júniustól októberig legeli, mégpedig a hegység déli részén. A völgyekhez képest később termő magaslati legelők legeltetéses hasznosításával kiemelten fontos nyári takarmányhoz lehet jutni. A földrajzi terület 1 500 méternél alacsonyabban fekvő legelőkben is gazdag. Ezek a legelők legeltetésre és szénatermesztésre egyaránt hasznosíthatók. A lekaszált szénára és a tavasszal elraktározott feleslegre a hosszú téli időszak miatt van szükség.

A tenyésztők által használt fajták (Abondance, Tarentaise és Montbéliarde) különösen jól alkalmazkodtak a természeti környezethez. Ezek a tejelő tehenek az akár egy napon belül is gyorsan és jelentősen változó időjárás ellenére is egyenletes és jó minőségű tejhozamot nyújtanak. A Bauges-hegység területén folytatott tejgazdálkodás jellegzetessége a Tarentaise és Abondance fajták meghatározó jelenléte.

A „tome” sajt gyártása több évszázadra tekint vissza e hegyvidéken. Több írás is tanúsítja, hogy a sajtkészítés mesterségét igen régóta űzik a Bauges-hegységben. Annecy város 1525. évi határozatainak nyilvántartásában szerepel egy Pierre Lambert nevű egyén, aki foglalkozását tekintve „Thomié”, azaz „tome” sajtok készítésével foglalkozó mester. A „Tome des Bauges” sajt tehát arról az alpesi hegységről kapta a nevét, ahonnan származik, és valószínűleg Savoie legrégebbi sajtja.

A háztáji sajtkészítés napjainkban is rendkívül elterjedt, ám a „Tome des Bauges” sajt előállítási módját a tejüzemek is átvették. Mivel ezt a sajtot eredetileg házilag készítették, az előállítás ma is túlnyomórészt egyszerű kézi módszerrel történik, így az alvadék szemcséit nem aprítják fel túlságosan a formázás előtt. A hagyományos szaktudás részét képezi a kis távolságból összegyűjtött tej mindennapi feldolgozása, az oltás, az alvadék és savó keverékének aprítása, a formázás, a préselés a sajtok egymásra helyezésével, a sózás, a sajtérlelés és főleg a tej érlelése. A „Tome des Bauges” sajt hagyományos előállításának e különleges szakasza a mai napig fennmaradt. A tej eredeti flórájának köszönhetően megérlelődik. A tej érlelését követően a tej felszínére feljött tejszín egy hagyományos helyi eszköz, a „pôche” (széles lapát) segítségével összegyűjthető.

A termék sajátosságai

A termék sajátosságai

A „Tome des Bauges” nyers, teljes vagy részben fölözött tehéntejből készült, préselt sajttésztájú, penészbevonatú kéreggel rendelkező sajt.

Kérge „hepehupás”, vagyis egyenetlen és szabálytalan.

Állagát tekintve a sajt a szájban olvadó, ugyanakkor szilárd. Illata határozott, ízei kiegyensúlyozottak, aromái pedig hangsúlyosak, tartósak és változatosak.

Ok-okozati viszony

Ok-okozati viszony

A természeti környezetet, amelynek a „Tome des Bauges” sajt a sajátosságait köszönheti, a zord hegyvidéki éghajlat és a mészkő aljzaton kialakult, bőséges és jó minőségű fűtermést biztosító gazdag talajok határozzák meg. A fű a hegyvidéki környezethez alkalmazkodott fajtákhoz tartozó tejelő tehenek takarmányának alapja.

A természeti erőforrások extenzív hasznosításán alapuló tejelőtehén-tartási technika jót tesz az alpesi flóra sokféleségének, ami hozzájárul a „Tome des Bauges” sajt változatos aromáinak kifejlődéséhez.

Az érlelt sajt aromavilágát a tej eredeti mikroflórája is alakítja. Ezért az előállítás több szakasza – a kis távolságból begyűjtött tej mindennapi feldolgozása, a gyártás napi rendszeressége, nyers tej feldolgozása – e mikroflóra megőrzését szolgálja. A „Tome des Bauges” sajt előállítására szánt tej egyik jellemzője a kismértékű savasság, amelynek következtében a sajtkészítők különös figyelmet fordítanak az érlelési szakaszra, hogy elősegítsék a mikroflóra természetes savképződést gerjesztő hatását.

Az oltás, az alvadék és savó keverékének aprítása, a formázás, a sózás és az érlelés műveletében megmutatkozó különleges szaktudás hozzájárul a sajt gazdag, tartós aromavilágához és főleg lágy és omlós, ugyanakkor szilárd állagához.

Az alvadékszemcséket nem aprítják fel túlságosan, hogy egészen a formázásig megőrizzék épségüket, és ezzel együtt nedvességtartalmukat. A nedvesség biztosítja a közeget ahhoz, hogy a mikroflóra kifejtse hatását a sajttészta állagára és aromáira, valamint elősegítse a vastag sajtkéreg és a penészréteg kialakulását. A fent felsorolt tényezők, valamint többek között az érlelés időtartama, a pincék páratartalma, a „Tome des Bauges” sajt alakja és a flóra fehérjebomlásban játszott szerepe folytán a sajt felszínén „hepehupás” kéreg keletkezik.

Az eredetmegjelölés szerinti termék gyártási feltételeit úgy határozták meg, hogy megőrződjenek benne a táj és a hagyományos eljárások jellemzői, és ezek megjelenjenek a termékben is.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(e rendelet 6. cikke (1) bekezdésének második albekezdése)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-e0ce815f-32cb-4e80-8710-d48016527e19

---

(1)  HL L 343., 2012.12.14., 1. o.

1

---

| 23.12.2015 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 433/13 |
| --- | --- | --- | --- |

23.12.2015

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 433/13

---

Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

(2015/C 433/05)

Ez a közzététel az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 51. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

„LEVICKÝ SLAD”

EK-szám: SK-PGI-0005-01181 – 2013.11.20.

OEM ( ) OFJ ( X )

1.   Elnevezés

„Levický slad”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Tagállam vagy harmadik ország

Szlovákia

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

A termék típusa

1.8. osztály: A Szerződés I. mellékletében felsorolt egyéb termékek (fűszerek stb.)

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

A „Levický slad” egy elsősorban a sörgyártásban használt világos, pilseni típusú malátázott árpa. Szelektíven termesztett, hatóságilag jóváhagyott kétsoros sörárpafajtákból állítják elő, amelyet egy meghatározott földrajzi területen termelnek.

A „Levický slad” legfontosabb garantált tulajdonságai:

a)   nedvességtartalom: maximum 5 %;

nedvességtartalom

b)   színek: maximum 4,5 (EBC-egység);

színek

c)   kinyert kivonat mennyisége (száraz súly): minimum 80 %;

kinyert kivonat mennyisége (száraz súly)

d)   morzsalékonyság: minimum 78,5 %.

morzsalékonyság

Érzékszervi tulajdonságai: a maláta tiszta, idegen szagoktól mentes aromájú, édeskés, tiszta ízű készítmény. A maláta színe egységesen világos, a csúcsokon keletkező barna foltok nélkül. Kinézetre feldolgozott árpára emlékeztet.

3.3.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

A „Levický slad” előállításához nyersanyagként a „Levický slad” bejegyzett fajtáinak listájában szereplő kétsoros sörárpafajtákat használják. A gyártás során vagy az összes kétsoros sörárpafajtát felhasználják, vagy csak néhány fajtát.

A termesztés meghatározott földrajzi területét a közepesen nehéz talajnak azon típusai jellemzik, amelyek a leginkább kedveznek a sörárpa termesztésének, így például a csernozjom, a csernyica, a lejtőhordalék-talaj, a barnaföld, a vízszintes, illetve esetenként az enyhén lejtős talajok. A területet nagyon meleg és száraz síkvidéki éghajlat jellemzi. E körülmények teszik lehetővé a sörárpa rendkívül korai elvetését, ez pedig döntő jelentőségű a jó minőségű árpa előállításához (gazdag kivonat, kevés károsodott szem, gombás megbetegedések ritka előfordulása) és a gazdag terméshozamhoz.

3.4.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

| | 1. lépés: A sörárpa megvásárlása, kézhezvétele és megtisztítása |
| --- | --- |

1. lépés: A sörárpa megvásárlása, kézhezvétele és megtisztítása

| | 2. lépés: Áztatás |
| --- | --- |

2. lépés: Áztatás

| | 3. lépés: Csíráztatás |
| --- | --- |

3. lépés: Csíráztatás

| | 4. lépés: Csírák eltávolítása és szárítás |
| --- | --- |

4. lépés: Csírák eltávolítása és szárítás

| | 5. lépés: Csírátlanítás |
| --- | --- |

5. lépés: Csírátlanítás

3.5.   A szeletelésre, az aprításra, a csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok

A szeletelésre, az aprításra, a csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok

A malátát a gyártó címkéjét vagy jelölését feltüntető, maximum 50 kg tömegű zsákokba vagy 300–600 kg-os („big bag” típusú) zsákokba lehet csomagolni.

3.6.   A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok

A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok

A „Levický slad” gyártói a „Levický slad” elnevezést használhatják a termék címkézése, hirdetése és forgalmazása során.

Valamennyi csomagolóanyagon szerepel egy olyan címke vagy jelölés, amely tartalmazza a gyártó címét, a létesítmény címét, a csomag súlyát, a tétel számát, a csomagolás idejét, a maláta szavatossági idejét, valamint az Európai Unió logóját; illetve tartalmazhatja az „oltalom alatt álló földrajzi jelzés” kifejezést vagy annak rövidítését („OFJ”).

A kérelmező nyugtázza, hogy a meghatározott földrajzi területen belül bármely gyártónak joga van a „Levický slad” gyártására, amennyiben az megfelel a termékleírásban foglaltaknak.

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

A földrajzi terület tömör meghatározása

A területet a következő földrajzi pontok és határvonalak fogják közre:

Északon nyugatról kelet felé haladva az Inovec-hegységben (Považský Inovec) a Holý Vrch, a Nagy-Tribecs (Veľký Tríbeč) és a Veľký Inovec csúcsok, a Štiavnické Vrchy-hegység, illetve a Losonci-patakig (Krivánsky Potok) a Jávoros-hegység (Javorie) határolják.

Keletről és délről az Ipolyig a Losonci-patak, a Dunáig az Ipoly, illetve Zsitvatő (Žitava) településig a Duna határolják.

Nyugaton délről észak felé haladva a Duna-menti Zsitvatő, Marcelháza (Marcelová), Szentpéter (Svätý Peter), Pavlov Dvor, Naszvad (Nesvady), valamint a Vág (Váh) folyóig Kamocsa (Komoča) és Ifjúságfalva (Dedina Mládeže) települések, illetve az Inovec-hegységben található Holý Vrch csúcsig a Vág határolják.

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

Kapcsolat a földrajzi területtel

A „Levický slad” az e területre jellemző természeti körülményeknek, azaz az éghajlati és talajviszonyoknak, és a minőségnek, a hagyományoknak és jó hírnévnek köszönhetően egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. Északi irányból a hegyvonulat megóvja a területet a hideg levegő beáramlásától. A vegetációs időszakban a levegő átlagos hőmérséklete 15–17 °C; az átlagos csapadékmennyiség 150–200 mm. Más szlovákiai sörárpatermesztő területeken összesen 450–650 mm csapadék esik. A túl sok csapadék az érési/érlelődési időszak során rontja az árpa malátázásának minőségét, mivel a nedves időjárás az erjesztést elősegítő anyagokat szabadít fel, amelyek a keményítőt cukrokká bontják, és az árpaszemek nem csíráznak ki megfelelően a malátázás során.

A „Levický slad” minőségét nem csak az éghajlati, hanem a talajviszonyok is befolyásolják. A helyi talajfajták a csernozjom, a csernyica, a lejtőhordalék-talaj, a barnaföld, a vízszintes, illetve esetenként az enyhén lejtős talajok. A többi szlovákiai árpatermesztő terület egy vagy több alapvető tulajdonságában különbözik a fentiektől (több csapadék, magasabb átlaghőmérséklet, hosszabb vegetációs időszak, eltérő talajviszonyok). A nyersanyag szóban forgó termelési feltételeinek hiányában a „Levický slad” minősége vagy terméshozama nem lenne ugyanolyan.

A meghatározott földrajzi területen az árpát február utolsó harmada és március második harmada között vetik el, aminek jó hatása van a szemhozamra és a szemek minőségére. A tavaszi sörárpaszemek minőségét elsősorban az az időszak határozza meg, amikor a szemek megformálódnak és megtelnek. Fenológiai értelemben ez a periódus a kicsírázás kezdetével esik egybe, illetve a meghatározott földrajzi területen a május első és harmadik harmada közötti időszakkal, valamint a teljes éréssel. A tavaszi árpa vegetációs időszaka a meghatározott földrajzi területen összesen megközelítőleg 120 nap, beleértve körülbelül 44 napot a kicsírázás kezdetétől a teljes érésig. Ebből következően az említett területen ideálisak a körülmények a kiváló minőségű sörárpa termesztésére, amely optimális mennyiségű keményítőt tartalmaz, és így 81,5–82,5 %-os malátakivonatot lehet belőle nyerni.

A meghatározott földrajzi területen az árpamalátát néhány nappal a teljes érettség elérése után aratják le. Annak érdekében, hogy fiziológiailag érett és egészséges, eső által nem károsított árpaszemeket kapjunk, az aratást korán kell elvégezni, még az esős időszak előtt, amely többnyire július második felében vagy augusztus első felében kezdődik.

A „Levický slad” minősége az árpa minőségi paramétereitől és a malátázási folyamattól függ. A terület alacsony csapadékmennyiségének és talajviszonyainak köszönhetően az árpaszemek nagyobbak, egyforma méretűek, és több keményítőt tartalmaznak, így több málátát lehet kitermelni. Nagyon fontos, hogy az árpaszemek egyforma méretűek legyenek az áztatáskor, ezáltal ugyanolyan gyorsan vegyék föl a vizet, és azonos csíráztatási energiával rendelkezzenek az ún. mozgó halmokat használó malátázási eljárás (Wanderhaufen) során.

Wanderhaufen

A „Levický slad”-ot előnyben részesítő sörfőzdék szempontjából a maláta legjellegzetesebb tulajdonságai a kinézete, színe és az árpaszemek íze, a kivont anyagok összetétele, valamint a fehérjék lebomlásának mértéke, ami jó hatással van a tradicionális eljárással főzött sörökre. A „Levický slad” az ilyenfajta sörök elkészítése során a kívánt szín, íz és gyártási hatékonyság elérése szempontjából fontos szerepet játszik.

A helyi gabonatermesztés hagyománya a XIX. századig nyúlik vissza, amikor a von Schoeller családnak köszönhetően pénz áramlott a szektorba, amely így a kapcsolódó feldolgozóiparral együtt gyors fejlődésen ment keresztül, minek folytán az itt termelt sörárpát külön árukategóriaként („tót árpa”) jegyezték a budapesti tőzsdén. A XX. század második felében egy önálló malátagyárra irányuló beruházás is támogatta a helyi malátakészítést. Az itt készített terméket kezdettől fogva „Levický slad”-nak nevezték, és széles körben ismerték az árpatermesztők és -feldolgozók is. Mihelyt a termelés elkezdődött, a „Levický slad” minőségét és jó hírét megerősítette, hogy nemcsak a legtöbb nyugat- és kelet-európai országba, hanem a másik négy kontinens országaiba is exportáltak belőle. Mivel az árpamalátának nem rendeznek külön versenyeket, a „Levický slad” minőségét a European Beer Star („Európai sörcsillag”), illetve a világos sörökkel elsősorban külföldön, többek között a Cseh Köztársaságbannyert díjak támasztják alá.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(E rendelet 6. cikke (1) bekezdésének második albekezdése.)

http://www.upv.sk/swift_data/source/pdf/specifikacie_op_oz/specifikacia_Levicky_slad.pdf

---

(1)  HL L 343., 2012.12.14., 1. o.

1

---