# Europeiska unionens C 279/2019

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 279 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 62 årgången19 augusti 2019 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 279

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

62 årgången19 augusti 2019

---

| Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- |
| | II   Meddelanden |
| | MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2019/C 279/01 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.9366 – BPCE/Auchan/Oney Bank) (
  1
  ) | 1 |

Innehållsförteckning

Sida

II   Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2019/C 279/01

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.9366 – BPCE/Auchan/Oney Bank) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Upplysningar |
| --- | --- |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2019/C 279/02 | Eurons växelkurs | 2 |
| 2019/C 279/03 | Kommissionens genomförandebeslut av den 8 augusti 2019 om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen enligt artikel 53 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 för namnet Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence (SUB) | 3 |
| 2019/C 279/04 | Kommissionens genomförandebeslut av den 12 augusti 2019 om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen enligt artikel 53 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 för namnet Bleu du Vercors-Sassenage (SUB) | 24 |

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2019/C 279/02

Eurons växelkurs

2

2019/C 279/03

Kommissionens genomförandebeslut av den 8 augusti 2019 om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen enligt artikel 53 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 för namnet Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence (SUB)

Europeiska unionens officiella tidning

3

2019/C 279/04

Kommissionens genomförandebeslut av den 12 augusti 2019 om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen enligt artikel 53 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 för namnet Bleu du Vercors-Sassenage (SUB)

Europeiska unionens officiella tidning

24

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2019/C 279/05 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.9482 – SKT/Comcast/JV) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenkelt förfarande (
  1
  ) | 38 |
| 2019/C 279/06 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.9494 – Equistone/Heras) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 40 |

V   Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2019/C 279/05

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.9482 – SKT/Comcast/JV) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenkelt förfarande (
  1
  )

1

38

2019/C 279/06

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.9494 – Equistone/Heras) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

40

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES. |

---

(1)   Text av betydelse för EES.

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

II Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 19.8.2019 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 279/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2019

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 279/1

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende M.9366 – BPCE/Auchan/Oney Bank)

(Text av betydelse för EES)

(2019/C 279/01)

Kommissionen beslutade den 26 juli 2019 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den inre marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1). Beslutet i sin helhet finns bara på franska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32019M9366. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32019M9366. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet.

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 19.8.2019 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 279/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2019

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 279/2

---

Eurons växelkurs (1)

16 augusti 2019

(2019/C 279/02)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1076 |
| JPY | japansk yen | 117,77 |
| DKK | dansk krona | 7,4590 |
| GBP | pund sterling | 0,91033 |
| SEK | svensk krona | 10,7120 |
| CHF | schweizisk franc | 1,0854 |
| ISK | isländsk krona | 137,70 |
| NOK | norsk krona | 9,9653 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 25,734 |
| HUF | ungersk forint | 324,78 |
| PLN | polsk zloty | 4,3381 |
| RON | rumänsk leu | 4,7293 |
| TRY | turkisk lira | 6,1543 |
| AUD | australisk dollar | 1,6320 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,4730 |
| HKD | Hongkongdollar | 8,6863 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,7208 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,5356 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 338,60 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 16,8081 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 7,7978 |
| HRK | kroatisk kuna | 7,3890 |
| IDR | indonesisk rupiah | 15 753,39 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,6281 |
| PHP | filippinsk peso | 58,012 |
| RUB | rysk rubel | 73,3855 |
| THB | thailändsk baht | 34,208 |
| BRL | brasiliansk real | 4,4075 |
| MXN | mexikansk peso | 21,6321 |
| INR | indisk rupie | 78,8040 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,1076

JPY

japansk yen

117,77

DKK

dansk krona

7,4590

GBP

pund sterling

0,91033

SEK

svensk krona

10,7120

CHF

schweizisk franc

1,0854

ISK

isländsk krona

137,70

NOK

norsk krona

9,9653

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

25,734

HUF

ungersk forint

324,78

PLN

polsk zloty

4,3381

RON

rumänsk leu

4,7293

TRY

turkisk lira

6,1543

AUD

australisk dollar

1,6320

CAD

kanadensisk dollar

1,4730

HKD

Hongkongdollar

8,6863

NZD

nyzeeländsk dollar

1,7208

SGD

singaporiansk dollar

1,5356

KRW

sydkoreansk won

1 338,60

ZAR

sydafrikansk rand

16,8081

CNY

kinesisk yuan renminbi

7,7978

HRK

kroatisk kuna

7,3890

IDR

indonesisk rupiah

15 753,39

MYR

malaysisk ringgit

4,6281

PHP

filippinsk peso

58,012

RUB

rysk rubel

73,3855

THB

thailändsk baht

34,208

BRL

brasiliansk real

4,4075

MXN

mexikansk peso

21,6321

INR

indisk rupie

78,8040

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

| 19.8.2019 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 279/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2019

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 279/3

---

KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT

av den 8 augusti 2019

om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen enligt artikel 53 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 för namnet ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence” (SUB)

(2019/C 279/03)

EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR BESLUTAT FÖLJANDE

med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,

med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel (1), särskilt artikel 50.2 a jämförd med artikel 53.2, och

av följande skäl:

| (1) | Frankrike har lämnat in en ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen för ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence” (SUB) i enlighet med artikel 49.4 i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

(1)

Frankrike har lämnat in en ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen för ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence” (SUB) i enlighet med artikel 49.4 i förordning (EU) nr 1151/2012.

| (2) | Kommissionen har i enlighet med artikel 50 i förordning (EU) nr 1151/2012 granskat ansökan och har konstaterat att den uppfyller villkoren i den förordningen. |
| --- | --- |

(2)

Kommissionen har i enlighet med artikel 50 i förordning (EU) nr 1151/2012 granskat ansökan och har konstaterat att den uppfyller villkoren i den förordningen.

| (3) | För att göra det möjligt att lämna in meddelanden om invändning i enlighet med artikel 51 i förordning (EU) nr 1151/2012 bör ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen enligt artikel 10.1 första stycket i kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 668/2014 (2), inbegripet det ändrade sammanfattande dokumentet och hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för det registrerade namnet ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence” (SUB), offentliggöras i Europeiska unionens officiella tidning. |
| --- | --- |

(3)

För att göra det möjligt att lämna in meddelanden om invändning i enlighet med artikel 51 i förordning (EU) nr 1151/2012 bör ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen enligt artikel 10.1 första stycket i kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 668/2014 (2), inbegripet det ändrade sammanfattande dokumentet och hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för det registrerade namnet ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence” (SUB), offentliggöras i Europeiska unionens officiella tidning.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Enda artikel

Ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen enligt artikel 10.1 första stycket i kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 668/2014, inbegripet det ändrade sammanfattande dokumentet och hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för det registrerade namnet ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence” (SUB), finns i bilagan till detta beslut.

I enlighet med artikel 51 i förordning (EU) nr 1151/2012 ges rätt att göra invändningar mot den ändring som avses i första stycket i denna artikel inom tre månader från det att detta beslut har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.

Utfärdat i Bryssel den 8 augusti 2019.

På kommissionens vägnar

Phil HOGAN

Ledamot av kommissionen

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

(2)  Kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 668/2014 av den 13 juni 2014 om tillämpningsföreskrifter för Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel (EUT L 179, 19.6.2014, s. 36).

2

---

BILAGA

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence”

EU-nr: PDO-FR-0050-AM01 – 16.8.2017

SUB ( X ) SGB ( )

1.   Ansökande grupp och berättigat intresse

| Syndicat AOP Huile d’olive et Olives de la Vallée des Baux-de-Provence (SIOVB) |
| --- |
| Vallon de la Fontaine |
| 13520 Les Baux-de-Provence |
| FRANKRIKE |
| Tfn +33 490543842 |
| Fax +33 484253288 |
| E-post: contact@siovb.com |

Syndicat AOP Huile d’olive et Olives de la Vallée des Baux-de-Provence (SIOVB)

Vallon de la Fontaine

13520 Les Baux-de-Provence

FRANKRIKE

Tfn +33 490543842

Fax +33 484253288

E-post: contact@siovb.com

Syndicat AOP Huile d’olive et Olives de la Vallée des Baux-de-Provence (SIOVB) är en branschorganisation som omfattas av arbetslagstiftningen och som består av olivproducenter, inläggnings- och pressningsföretag (cirka 1 100 operatörer). Organisationen har ett berättigat intresse av att lämna in ansökan.

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3.   Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen(ändringarna)

| — | ☐ | Produktens namn |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Produktbeskrivning |
| — | ☒ | Geografiskt område |
| — | ☒ | Bevis på ursprung |
| — | ☒ | Produktionsmetod |
| — | ☒ | Samband |
| — | ☒ | Märkning |
| — | ☒ | Annat: kontroller, nationella krav. |

—

☐

Produktens namn

—

☒

Produktbeskrivning

—

☒

Geografiskt område

—

☒

Bevis på ursprung

—

☒

Produktionsmetod

—

☒

Samband

—

☒

Märkning

—

☒

Annat: kontroller, nationella krav.

4.   Typ av ändring(ar)

| — | ☒ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |

—

☒

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

—

☐

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5.   Ändring(ar)

Produktbeskrivning

Produktbeskrivningen har ändrats och kompletterats i produktspecifikationen och det sammanfattande dokumentet (som ersätter den gamla sammanfattningen).

Inledningen i produktspecifikationen och sammanfattningen

”Olivoljan ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ är en jungfruolivolja med framträdande grön färg, mjukhet, mildhet och lång smak [...]”

som i produktspecifikationen kompletteras med

”[...] lång smak med toner av smör, mandel, hasselnöt och återklang av de aromatiska dofttonerna (kronärtskocka, tomat, äpple, jordgubbar, plommon, choklad).”

ersätts med följande text i produktspecifikationen och i det sammanfattande dokumentet (i punkt 3.2):

”’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ är en olja som har minst två av följande aromer: nyklippt gräs, äpple, kärna, rå kronärtskocka, färska hasselnötter, tomatblad. De åtföljs av en måttlig bitterhet och styrka (som i denna produktspecifikation kallas ’skarphet’). Bitterheten ska vara högst 3 och skarpheten ska ligga mellan 1 och 3 på Internationella olivrådets organoleptiska skala. Halten av oljesyra ska vara högst 0,8 gram per 100 gram.

’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ följt av beteckningen ’olives maturées’ är en mjuk olja som har minst följande två aromer: inlagda oliver, svarta oliver, olivmassa, kakao, svamp, kokt kronärtskocka, tryffel, naturjäst bröd. Det får inte finnas aromer av kokt päron, mögel eller metall. Intrycket är mjukt. Bitterheten ska vara högst 1 och skarpheten ska vara högst 2 på Internationella olivrådets organoleptiska skala. Halten av oljesyra ska vara högst 1,5 gram per 100 gram.

Vid första försäljning ska peroxidtalet vara högst 16 milliekvivalenter aktivt syre per kg olivolja.”

Produktbeskrivningen har ändrats för att i högre grad ta hänsyn till producenternas kunnande och metoder. För att förtydliga beskrivningen har åtskillnad gjorts mellan ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence” och samma beteckning följd av uppgiften ”olives maturées”. Olivolja framställd av mognadslagrade oliver omfattades redan tidigare av den första registreringen, som utgick från en relativt bred definition av produkten, men den typen av olja identifierades inte särskilt. Åtskillnaden har sin grund i den ansökande gruppens önskan att bättre beskriva och identifiera produkten och ge tydlig information till konsumenterna. På grundval av kontroller som har utförts sedan denna beteckning godkändes har analytiska och sensoriska egenskaper identifierats beroende på mognadsgraden hos oliverna innan de används. Förtydligandet är mer rättvisande för produkten och ligger i linje med den aktuella utvecklingen på marknaden för olivolja. Konsumenternas kunskaper om olivolja har ökat, och förtydligandet gör det möjligt att tillgodose efterfrågan på marknaden. Före ca 1950 var producenterna tvungna att under säsongens lopp lagra oliverna några dagar innan de kunde pressas, på grund av det material som användes vid utvinningen och fabrikernas begränsade produktionskapacitet. De moderna pressar som har använts sedan 1950 gör att denna mognadslagring av oliverna inte längre är nödvändig. Producenterna i Vallée des Baux-de-Provence har dock hållit fast vid bruket att mognadslagra oliverna i några dagar före pressningen för en del av den olja som framställs.

Närmare bestämt gäller följande:

| — | För olivolja framställd utan mognadslagring av oliverna har den maximala halten fria fettsyror sänkts till 0,8 g/100 g, men för olja framställd av mognadslagrade oliver är halten fortfarande 1,5 g/100 g. |
| --- | --- |

—

För olivolja framställd utan mognadslagring av oliverna har den maximala halten fria fettsyror sänkts till 0,8 g/100 g, men för olja framställd av mognadslagrade oliver är halten fortfarande 1,5 g/100 g.

| — | För att bevara produktens kvalitet på bästa sätt för konsumenten har det högsta tillåtna peroxidtalet fastställts till 16 milliekvivalenter aktivt syre per kg olivolja, för båda typerna av olivolja. |
| --- | --- |

—

För att bevara produktens kvalitet på bästa sätt för konsumenten har det högsta tillåtna peroxidtalet fastställts till 16 milliekvivalenter aktivt syre per kg olivolja, för båda typerna av olivolja.

Oljornas respektive aromatiska egenskaper särskiljs och revideras och ersätter den ursprungliga beskrivningen av produkten. Det görs inte längre någon åtskillnad mellan smaker och dofter, eftersom dessa aromer tillsammans kan upplevas både i gommen och i näsan. Dessutom präglar vissa av dessa aromer olivolja som har framställts utan föregående mognadslagring av oliverna medan andra främst kännetecknar olivolja från mognadslagrade oliver.

Erfarenheten av flera års sensoriska analyser av produkten har gjort det möjligt att justera beskrivningen av dessa oljors organoleptiska profil. Aromerna eller dofterna med toner av smör, jordgubbar och plommon ingår därför inte längre i de mest utmärkande egenskaperna, utan har tagits bort.

För olivolja som framställs utan föregående mognadslagring av oliverna ska mandelarom ersättas med det mer exakta uttrycket ”kärna”. Aromen av hasselnöt är egentligen aromen från färska hasselnötter och doften av kronärtskocka ska vara doften av rå kronärtskocka. På samma sätt motsvarar tomataromen närmare bestämt en arom av tomatblad. Äppelaromen är fortfarande karakteristisk och aromen av nyklippt gräs behöver läggas till. Kravet på att minst två av dessa aromer ska förekomma innebär att man kan säkerställa produktens särskilda egenskaper. Denna olja har dessutom inte någon särskild mjukhet. Den mjukhet i oljan som till en början angavs utan distinktion ingår alltså inte i beskrivningen av den olivolja som har framställts utan föregående mognadslagring av oliverna. Det är dock en god beskrivning av olja som har framställts av mognadslagrade oliver. Denna framställningsteknik ger i själva verket oljan en särskild mjukhet, vilket därför anges i beskrivningen av denna olja. Avseende olivolja som har framställts efter föregående mognadslagring av oliverna. Dessutom bör angivelsen om chokladarom ersättas med kakaoarom, vilket är mer exakt, och denna beskrivning bör kompletteras med förekomsten av mycket karakteristiska aromer av inlagda oliver, svarta oliver, olivmassa, svamp, kokt kronärtskocka, tryffel och naturjäst bröd. Att minst två av dessa aromer förekommer innebär att man kan säkerställa produktens särskilda egenskaper och uteslutandet av aromer av kokt päron, mögel eller metall gör det möjligt att avlägsna defekta oliver.

Olivoljans färg har inte bedömts vara karakteristisk. Den har ingen koppling till produktens organoleptiska egenskaper, varför hänvisningen till den gröna färgen har tagits bort.

Slutligen utmärks oljorna också av sina respektive nivåer av bitterhet och skarphet, som därför har lagts till i produktspecifikationen:

| — | för olivolja som framställs utan föregående mognadslagring av oliverna har upplevelsen av bitterhet och skarphet ändrats och översatts i produktbeskrivningen till värden på högst 3 för bitterhet och mellan 1 och 3 för skarphet på Internationella olivrådets organoleptiska skala, |
| --- | --- |

—

för olivolja som framställs utan föregående mognadslagring av oliverna har upplevelsen av bitterhet och skarphet ändrats och översatts i produktbeskrivningen till värden på högst 3 för bitterhet och mellan 1 och 3 för skarphet på Internationella olivrådets organoleptiska skala,

| — | för olivolja som framställs efter mognadslagring av oliverna är den allmänna upplevelsen mjuk och översätts i produktbeskrivningen till värden på högst 1 för bitterhet och högst 2 för skarphet på Internationella olivrådets organoleptiska skala. |
| --- | --- |

—

för olivolja som framställs efter mognadslagring av oliverna är den allmänna upplevelsen mjuk och översätts i produktbeskrivningen till värden på högst 1 för bitterhet och högst 2 för skarphet på Internationella olivrådets organoleptiska skala.

Uppgiften om att oljan ska vara ”jungfruolja” tas bort, eftersom den egenskapen är kopplad till oljans analytiska egenskaper och oljan kan tillhöra kategorin ”jungfruolja” eller ”extra jungfruolja”.

Geografiskt område

Geografiskt område

Definitionen av det geografiska området för ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence” ändras i produktspecifikationen och det sammanfattande dokumentet (den gamla ”sammanfattningen”).

Följande inledning i produktspecifikationen och sammanfattningen:

”Det avgränsade geografiska området för olivolja med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ ligger i följande kommuner i departementet Bouches-du-Rhône: Arles, Aureille, les Baux de Provence, Eygalières, Eyguières, Fontvieille, Lamanon, Maussane-les-Alpilles, Mouries, Le Paradou, Saint-Martin de Crau, Orgon, Saint-Etienne du Grès, Saint-Rémy de Provence, Senas och Tarascon.”

Denna text ersätts med följande texter:

I det sammanfattande dokumentet (punkt 4): ”Det geografiska området ligger inom territoriet för följande kommuner i departementet Bouches-du-Rhône:

Kommuner som ingår i sin helhet: Les Baux-de-Provence, Maussane-les-Alpilles och Paradou.

Kommuner som delvis ingår: Arles, Aureille, Eygalières, Eyguières, Fontvieille, Lamanon, Mas-Blanc-des-Alpilles, Mouriès, Orgon, Saint-Etienne-du-Grès, Saint-Martin-de-Crau, Saint-Rémy-de-Provence, Sénas och Tarascon.”

Och i produktspecifikationen:

”Samtliga moment, från produktionen av oliverna till bearbetningen av dessa till olivolja, ska äga rum inom det avgränsade geografiska området för olivoljan, som ligger i territoriet för följande kommuner i departementet Bouches-du-Rhône:

Kommuner som ingår i sin helhet: Les Baux-de-Provence, Maussane-les-Alpilles och Le Paradou.

Kommuner som delvis ingår: Arles, Aureille, Eygalières, Eyguières, Fontvieille, Lamanon, Mas-Blanc-des-Alpilles, Mouriès, Orgon, Saint-Etienne-du-Grès, Saint-Martin-de-Crau, Saint-Rémy-de-Provence, Sénas och Tarascon.

En karta med det avgränsade geografiska området, som har godkänts av den nationella kommittén för jordbruksprodukter vid Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) på dess möte den 20 juni 2013, på förslag av den expertkommitté som utsetts för ändamålet, har lämnats in till varje berörd kommun.”

Det geografiska området har utökats till delar av kommuner som redan ingick i det geografiska området, samt till en ny, angränsande kommun – Mas-Blanc-des-Alpilles (delvis). Dessa tillägg berör samtliga kommuner i det geografiska området, utom Les Baux-de-Provence, som redan ingick i sin helhet i det geografiska området. De delar av kommunerna som har lagts till det geografiska området uppfyller samma kriterier i fråga om geologi, pedologi, klimat och växtarter som resten av området för ursprungsbeteckningen. Denna avgränsning innebär också att ett nytt inläggningsföretag för oliver kan tas med i den skyddade ursprungsbeteckningen. Dagen för godkännande av denna avgränsning läggs till (20 juni 2013), efter beslutet av den nationella kommittén för jordbruksprodukter vid INAO, som har behörighet att godkänna en ändring av ett geografiskt område på nationell nivå.

Dessutom läggs det till att oliverna ska komma från oliver som har skördats på skiften som har identifierats i enlighet med de nedan beskrivna metoderna. Därför ska följande text läggas till i produktspecifikationen:

”Olivoljan ska komma från oliver som har skördats på identifierade skiften i det produktionsområde som definieras nedan. Skiftena identifieras på grundval av kriterier som är kopplade till odlingsplatserna på skiftena, som har fastställts av den nationella kommittén för jordbruksprodukter vid INAO, vid dess sammanträde den 21 februari 2013, efter ett yttrande från den expertkommitté som utsetts av den nationella kommittén.

Varje producent som vill identifiera ett skifte måste ansöka om detta hos INAO med hjälp av en blankett som överensstämmer med den mall som har godkänts av direktören för INAO före den 31 maj före den första skörden av oliver med den skyddade ursprungsbeteckningen och åta sig att uppfylla alla kriterier som rör odlingsplatsen.

Förteckningen över nya skiften som har identifierats godkänns varje år av den nationella behöriga kommittén vid INAO efter ett yttrande från den ovannämnda expertkommittén.

Förteckningen över identifierade skiften samt identifieringskriterier finns hos INAO och den berörda gruppen.”

Detta förfarande innebär att kontrollorganet kan förteckna samtliga de skiften som är lämpliga för produktion av den skyddade ursprungsbeteckningen för ett visst år.

Dessutom läggs följande text till i produktspecifikationen och i det sammanfattande dokumentet (den gamla ”sammanfattningen”):

I punkt 3.4 i det sammanfattande dokumentet:

”Alla moment från olivproduktion till framställning av olivolja äger rum i det fastställda geografiska området.”

I produktspecifikationen:

”Samtliga moment, från olivproduktion till framställning av olivolja, ska äga rum inom det geografiska området för olivoljan, som ligger i territoriet för följande kommuner i departementet Bouches-du-Rhône...”

Inga nya obligatoriska steg i det geografiska området läggs till, men informationen om de efterföljande steg som måste äga rum i det geografiska området angavs inte tydligt i den gamla sammanfattningen och produktspecifikationen.

I övrigt läggs endast de kartografiska hänvisningar som används för att definiera det geografiska området till i produktspecifikationen. Texten lyder som följer:

”En karta med det avgränsade geografiska området, som har godkänts av den nationella kommittén för jordbruksprodukter vid Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) på dess möte den 20 juni 2013, på förslag av den expertkommitté som utsetts för ändamålet, har lämnats in till varje berörd kommun.”

Det handlar om kartografiska uppgifter från IGN (Institut national de l’information géographique et forestière) som kan överföras till andra it-tillämpningar, till skillnad från de fastighetsregisterkartor som ursprungligen användes.

Institut national de l’information géographique et forestière

När en ansökan om ändring av produktspecifikationen lämnas in är det enligt de gällande nationella förfarandena den nationella kommittén för ursprungsbeteckningar för mejeriprodukter, jordbruksprodukter och skogsbruksprodukter vid INAO som är behöriga att yttra sig om ansökan innan den skickas vidare till Europeiska kommissionen. Ändringen tillämpas först när den har registrerats på EU-nivå.

Bevis på ursprung

Bevis på ursprung

Följande texter tas bort i sin helhet från denna rubrik i produktspecifikationen och i det sammanfattande dokumentet (den gamla sammanfattningen):

I produktspecifikationen:

”Tillsammans med spannmål och vin har oliver alltid varit en av de tre viktigaste grödorna i Provence.

I Vallée des Baux-de-Provence har olivodlingssektorn alltid haft en framträdande ställning trots konkurrensen från import och nedläggningen av olivodlingar till förmån för grönsaksodling efter utbyggnaden av bevattningskanaler.

År 1786 konstaterade Abbé Couture i sin avhandling att ett av särdragen för Vallée des Baux-de-Provence var de många olivsorterna och han beskrev minst sex huvudsorter. Det är samma sorter som i dag används för framställningen av produkter med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’.

’Huile d’olive de la Vallée des Baux’ har också fått sitt goda anseende tack vare de ansträngningar som under mer än tjugo år har gjorts av Monsieur Cornille, ordförande för Moulin Coopératif de Maussane, där en pressningsanläggning har funnits sedan 1500-talet, och viljan hos producenter och pressningsföretag i denna region som har lyft fram beteckningen ’Vallée des Baux-de-Provence’.

I dag har olivoljan med beteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux’ ett gott anseende. För att bli övertygad om det behöver man bara se på hur snabbt produktionen av olivolja har vuxit för varje år, och detta trots ett förhållandevis högt pris på grund av de höga kraven på framställningen.

Med sin genomsnittliga årliga produktion på 400 ton olivolja per år står Vallée des Baux-de-Provence för 20 % av den franska produktionen.

Produktionens betydelse är uppenbar i landskapet, där perfekt skötta olivlundar är en integrerad del av det imponerande området Baux-de-Provence.”

I det sammanfattande dokumentet:

”I Vallée des Baux-de-Provence har olivodlingssektorn alltid haft en framträdande ställning. År 1786 konstaterade Abbé Couture att ett av särdragen för Vallée des Baux-de-Provence var de många olivsorterna och han beskrev minst sex huvudsorter. Det är samma sorter som i dag används för framställningen av produkter med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’. ’Huile d’olive de la Vallée des Baux’ har också fått sitt goda anseende tack vare de ansträngningar som gjordes under 1970-talet av Moulin Coopératif de Maussane, där en pressningsanläggning har funnits sedan 1500-talet, och den gemensamma viljan hos producenter och pressningsföretag i denna region att lyfta fram beteckningen ’Vallée des Baux-de-Provence’. Produktionens betydelse är uppenbar i landskapet, där perfekt skötta olivlundar är en integrerad del av det imponerande området Baux-de-Provence.”

Med hänsyn till den nationella utvecklingen av lagstiftning och regelverk har rubriken ”Bevis för att produkten har sitt ursprung i det geografiska området” i produktspecifikationen och i sammanfattningen (punkt 4.4. ”Bevis på ursprung”), som enbart innehöll ”samband med det geografiska området”, ändrats och omstrukturerats, så att enbart skyldigheter i fråga om förklaringar och registerföring i samband med produktens spårbarhet och övervakning av produktionsvillkoren anges i produktspecifikationen.

Olika stycken har därför lagts till och ersätter de föregående styckena om produktens historia och anseende. Enligt förslaget till den nya utformningen beskrivs de handlingar som har upprättats för att göra det möjligt att följa och kontrollera produkten med den skyddade ursprungsbeteckningen: identitetsförklaring för operatörerna, förklaring om avsikten att helt eller delvis avstå från produktion av den skyddade ursprungsbeteckningen för ett visst år, odlingsregister, register över hantering av oliver (som råvara) och olivolja, årlig skördedeklaration för oliverna, årlig bearbetningsdeklaration (även kallad tillverkningsdeklaration) för olivolja, saluföringsdeklaration för olivolja med den skyddade ursprungsbeteckningen, årlig deklaration av lagren av olivolja med den skyddade ursprungsbeteckningen.

Texten ändras på följande sätt:

”Förfarandet slutförs genom analytiska och organoleptiska granskningar som görs med stickprovstagning av den färdiga förpackade eller förpackningsklara produkten, för att säkerställa kvaliteten och se till att produkten stämmer överens med beskrivningen i punkt 2.”

Syftet är att kortfattat beskriva arten och systematiken för det kontrollsystem som har införts för produkten.

Framställningsmetod

Framställningsmetod

| — | Inledningsfrasen ”Olivoljan ska komma från oliver som skördas i kontrollerade olivlundar som ligger inom det avgränsade produktionsområdet” tas bort under denna rubrik i produktspecifikationen och i det sammanfattande dokumentet (den gamla sammanfattningen), eftersom förfarandet för att identifiera skiften beskrivs närmare under rubriken ”Geografiskt område” i produktspecifikationen. |
| --- | --- |

—

Inledningsfrasen ”Olivoljan ska komma från oliver som skördas i kontrollerade olivlundar som ligger inom det avgränsade produktionsområdet” tas bort under denna rubrik i produktspecifikationen och i det sammanfattande dokumentet (den gamla sammanfattningen), eftersom förfarandet för att identifiera skiften beskrivs närmare under rubriken ”Geografiskt område” i produktspecifikationen.

| — | Sorter:
  Följande inledning i produktspecifikationen och sammanfattningen:

  ”Olivoljan får uteslutande komma från oliver som tillhör minst två av följande huvudsorter: salonenque, berguette, grossane, verdale des Bouches-du-Rhône”.

  ersätts med följande text:
  I produktspecifikationen:

  ”Olivoljan framställs av oliver av de sorter som anges i tabellen nedan och uppfyller reglerna om andelar för användning som anges i tabellen. Bedömningen av om de planterade sorterna uppfyller bestämmelserna baseras på samtliga skiften som producerar den skyddade ursprungsbeteckningen, med undantag för pollinerande sorter, vars andel bedöms på varje berört skifte.






  Tillåtna sorter | Bestämmelser om andelar (antal träd) |
| --- | --- | --- |
| Salonenque
  Aglandau (även kallad Beruguette)
  Grossane
  Verdale des Bouches-du-Rhône | — | Sammanlagt ska dessa sorter utgöra minst 80 % |

—

Sorter:

Följande inledning i produktspecifikationen och sammanfattningen:

”Olivoljan får uteslutande komma från oliver som tillhör minst två av följande huvudsorter: salonenque, berguette, grossane, verdale des Bouches-du-Rhône”.

ersätts med följande text:

I produktspecifikationen:

”Olivoljan framställs av oliver av de sorter som anges i tabellen nedan och uppfyller reglerna om andelar för användning som anges i tabellen. Bedömningen av om de planterade sorterna uppfyller bestämmelserna baseras på samtliga skiften som producerar den skyddade ursprungsbeteckningen, med undantag för pollinerande sorter, vars andel bedöms på varje berört skifte.

Tillåtna sorter

Bestämmelser om andelar (antal träd)

Salonenque

Aglandau (även kallad Beruguette)

Grossane

Verdale des Bouches-du-Rhône

—

Sammanlagt ska dessa sorter utgöra minst 80 %

| — | Två av dessa sorter måste ingå. |
| --- | --- |

—

Två av dessa sorter måste ingå.

Picholine

| — | Andelen oliver av sorten picholine får vara högst 20 % |
| --- | --- |

—

Andelen oliver av sorten picholine får vara högst 20 %

Olika lokala sorter

| — | Andelen av olika lokala sorter ska sammanlagt utgöra högst 15 % |
| --- | --- |

—

Andelen av olika lokala sorter ska sammanlagt utgöra högst 15 %

Pollinerande sorter

| — | Andelen pollinerande sorter ska sammanlagt utgöra högst 5 %” |
| --- | --- |

—

Andelen pollinerande sorter ska sammanlagt utgöra högst 5 %”

| — | Och i det sammanfattande dokumentet, i punkt 3.3:

  ”’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ framställs av oliver eller olja från minst två av följande sorter: salonenque, aglandau, grossane och verdale des Bouches-du-Rhône, som tillsammans motsvarar 80–100 % av de sorter som finns på de skiften där ursprungsbeteckningen produceras. Sorten picholine och andra lokala sorter får användas som komplement.”

  I den ursprungliga produktspecifikationen och den gamla sammanfattningen fanns en beskrivning av sortsammansättningen för olivoljan, men inte av sammansättningen för de olivlundar som angavs i ursprungsbeteckningen.
  Sortsammansättningen i de angivna olivlundarna läggs därför till i produktspecifikationen i form av en tabell över de tillåtna andelarna av de olika sorterna. Det tidigare använda begreppet ”huvudsorter” tas bort, eftersom det fastställs högsta eller lägsta tillåtna andelar av de olika sorterna. En granskning av de olivlundar som för närvarande är i produktion visar att de har en tillräckligt hög minsta andel på 80 % av de fyra sorterna, salonenque, aglandau (”beruguette”), grossane och verdale des Bouches-du-Rhône, som ursprungligen angavs i produktspecifikationen och i sammanfattningen. Likaledes fastställs den högsta andelen av ”olika lokala sorter” till 15 % och den högsta tillåtna andelen av sorten picholine fastställs till 20 % i enlighet med vad som har observerats i olivlundarna. För att undvika tolkningsmöjligheter vid kontrollen anges det också i produktspecifikationen hur överensstämmelsen med reglerna bedöms vad beträffar jordbruksföretagets sortandelar med hänsyn till de fastställda procenttalen. |
| --- | --- |

—

Och i det sammanfattande dokumentet, i punkt 3.3:

”’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ framställs av oliver eller olja från minst två av följande sorter: salonenque, aglandau, grossane och verdale des Bouches-du-Rhône, som tillsammans motsvarar 80–100 % av de sorter som finns på de skiften där ursprungsbeteckningen produceras. Sorten picholine och andra lokala sorter får användas som komplement.”

I den ursprungliga produktspecifikationen och den gamla sammanfattningen fanns en beskrivning av sortsammansättningen för olivoljan, men inte av sammansättningen för de olivlundar som angavs i ursprungsbeteckningen.

Sortsammansättningen i de angivna olivlundarna läggs därför till i produktspecifikationen i form av en tabell över de tillåtna andelarna av de olika sorterna. Det tidigare använda begreppet ”huvudsorter” tas bort, eftersom det fastställs högsta eller lägsta tillåtna andelar av de olika sorterna. En granskning av de olivlundar som för närvarande är i produktion visar att de har en tillräckligt hög minsta andel på 80 % av de fyra sorterna, salonenque, aglandau (”beruguette”), grossane och verdale des Bouches-du-Rhône, som ursprungligen angavs i produktspecifikationen och i sammanfattningen. Likaledes fastställs den högsta andelen av ”olika lokala sorter” till 15 % och den högsta tillåtna andelen av sorten picholine fastställs till 20 % i enlighet med vad som har observerats i olivlundarna. För att undvika tolkningsmöjligheter vid kontrollen anges det också i produktspecifikationen hur överensstämmelsen med reglerna bedöms vad beträffar jordbruksföretagets sortandelar med hänsyn till de fastställda procenttalen.

| — | Planteringstäthet: det läggs till regler om planteringstäthet.
  Följande text läggs till i produktspecifikationen:

  ”För varje plantering som har anlagts efter den 27 augusti 1997 ska varje träd ha en yta på minst 24 m2, beräknad genom att avståndet mellan gångarna multipliceras med avståndet mellan träden. Avståndet mellan träden ska vara minst 4 m.”

  Dessa regler motsvarar den lokala sedvänjan och garanterar att trädet utvecklas på bästa sätt. Reglerna gäller för alla träd som planteras efter dagen för erkännandet av den kontrollerade ursprungsbeteckningen i det nationella territoriet. De gör det möjligt att säkerställa att reglerna för rekommenderad planteringstäthet följs i framtida planteringar. |
| --- | --- |

—

Planteringstäthet: det läggs till regler om planteringstäthet.

Följande text läggs till i produktspecifikationen:

”För varje plantering som har anlagts efter den 27 augusti 1997 ska varje träd ha en yta på minst 24 m2, beräknad genom att avståndet mellan gångarna multipliceras med avståndet mellan träden. Avståndet mellan träden ska vara minst 4 m.”

Dessa regler motsvarar den lokala sedvänjan och garanterar att trädet utvecklas på bästa sätt. Reglerna gäller för alla träd som planteras efter dagen för erkännandet av den kontrollerade ursprungsbeteckningen i det nationella territoriet. De gör det möjligt att säkerställa att reglerna för rekommenderad planteringstäthet följs i framtida planteringar.

| — | Beskärning: följande text läggs till i produktspecifikationen: ”Olivträden ska beskäras minst vartannat år.”
  Denna s.k. fruktsättningsbeskärning gör det möjligt att reglera olivträdets produktion. Flera beskärningar i följd förbättrar skörden. Vanligtvis beskärs träden varje år, men olivträdets tillväxtcykel sker över två år, varför det i produktspecifikationen rekommenderas en beskärning minst vartannat år. |
| --- | --- |

—

Beskärning: följande text läggs till i produktspecifikationen: ”Olivträden ska beskäras minst vartannat år.”

Denna s.k. fruktsättningsbeskärning gör det möjligt att reglera olivträdets produktion. Flera beskärningar i följd förbättrar skörden. Vanligtvis beskärs träden varje år, men olivträdets tillväxtcykel sker över två år, varför det i produktspecifikationen rekommenderas en beskärning minst vartannat år.

| — | Bevattning:
  Följande bestämmelse läggs till i produktspecifikationen:

  ”Det är tillåtet med bevattning under olivträdens vegetationsperiod fram till och med skördedagen som fastställs varje år för den skyddade ursprungsbeteckningen.”

  Man har valt att sätta en gräns för bevattningen på den dag då skörden inleds, enligt vad som fastställs årligen för den skyddade ursprungsbeteckningen. Detta datum motsvarar de traditionella metoderna. Därmed går det att tillåta bevattning av träden när det är nödvändigt vid en långvarig torka för att undvika alltför stor vattenstress, som är skadlig för trädet under vegetationsperioden och försämrar frukternas kvalitet. För att bevara de mogna frukternas kvalitet och undvika att de blir vattniga, bör bevattningen emellertid avbrytas så snart skörden har inletts. |
| --- | --- |

—

Bevattning:

Följande bestämmelse läggs till i produktspecifikationen:

”Det är tillåtet med bevattning under olivträdens vegetationsperiod fram till och med skördedagen som fastställs varje år för den skyddade ursprungsbeteckningen.”

Man har valt att sätta en gräns för bevattningen på den dag då skörden inleds, enligt vad som fastställs årligen för den skyddade ursprungsbeteckningen. Detta datum motsvarar de traditionella metoderna. Därmed går det att tillåta bevattning av träden när det är nödvändigt vid en långvarig torka för att undvika alltför stor vattenstress, som är skadlig för trädet under vegetationsperioden och försämrar frukternas kvalitet. För att bevara de mogna frukternas kvalitet och undvika att de blir vattniga, bör bevattningen emellertid avbrytas så snart skörden har inletts.

| — | Ålder när träden tas i produktion:
  Följande ursprungliga text i produktspecifikationen:

  ”Tillstånd att använda den skyddade ursprungsbeteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ får endast utfärdas för olivoljor gjorda av oliver från träd som är minst fem år gamla”

  ersätts med följande text:

  ”Tillstånd att använda den skyddade ursprungsbeteckningen får endast utfärdas för olivoljor gjorda av oliver från träd som planterades för minst fem år sedan i olivlunden på skiftet.”

  För tydlighetens skull läggs det till att åldern när träden tas i produktion för den skyddade ursprungsbeteckningen, som fastställts till fem år, motsvarar fem år efter planteringen på skiftet för ett skifte som identifierats i den skyddade ursprungsbeteckningen. |
| --- | --- |

—

Ålder när träden tas i produktion:

Följande ursprungliga text i produktspecifikationen:

”Tillstånd att använda den skyddade ursprungsbeteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ får endast utfärdas för olivoljor gjorda av oliver från träd som är minst fem år gamla”

ersätts med följande text:

”Tillstånd att använda den skyddade ursprungsbeteckningen får endast utfärdas för olivoljor gjorda av oliver från träd som planterades för minst fem år sedan i olivlunden på skiftet.”

För tydlighetens skull läggs det till att åldern när träden tas i produktion för den skyddade ursprungsbeteckningen, som fastställts till fem år, motsvarar fem år efter planteringen på skiftet för ett skifte som identifierats i den skyddade ursprungsbeteckningen.

| — | Avkastning:
  den högsta tillåtna avkastningen har höjts till 10 ton per hektar, i stället för högst 6 ton per hektar.
  Följande ursprungliga text i produktspecifikationen:

  ”Avkastningen per hektar får inte överskrida sex ton oliver per hektar”

  ersätts med följande text:

  ”Avkastningen får inte överskrida 10 ton skördade oliver per hektar olivodling, oavsett vad oliverna är avsedda för. Avkastningen beräknas totalt för de identifierade skiftena hos jordbruksföretaget som producerar oliver avsedda för de skyddade ursprungsbeteckningarna ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’, ’Olives cassées de la Vallée des Baux-de-Provence’ och ’Olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence’.”

  De träd i unga planteringar som tas i produktion i dag närmar sig i själva verket en avkastning på 8–10 ton per hektar. Det är inte heller ovanligt att flerhundraåriga olivlundar, där träden har utvecklat betydande grenverk, ger motsvarande olivproduktion. Producenternas professionalisering och förnyelsen av skiftena bidrar också till en ökad avkastning. Dessutom har metoden för att beräkna avkastningen lagts till, för att avlägsna allt tolkningsutrymme. Därför anges att avkastningen beräknas i förhållande till den skördade produktionen (och inte trädets totala produktion inklusive nedfallna oliver som inte samlas in och som inte omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen), oavsett vad oliverna är avsedda för och beräknas totalt för de identifierade skiftena hos det jordbruksföretag som producerar oliver avsedda för de skyddade ursprungsbeteckningarna ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence”, ”Olives cassées de la Vallée des Baux-de-Provence” och ”Olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence”. |
| --- | --- |

—

Avkastning:

den högsta tillåtna avkastningen har höjts till 10 ton per hektar, i stället för högst 6 ton per hektar.

Följande ursprungliga text i produktspecifikationen:

”Avkastningen per hektar får inte överskrida sex ton oliver per hektar”

ersätts med följande text:

”Avkastningen får inte överskrida 10 ton skördade oliver per hektar olivodling, oavsett vad oliverna är avsedda för. Avkastningen beräknas totalt för de identifierade skiftena hos jordbruksföretaget som producerar oliver avsedda för de skyddade ursprungsbeteckningarna ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’, ’Olives cassées de la Vallée des Baux-de-Provence’ och ’Olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence’.”

De träd i unga planteringar som tas i produktion i dag närmar sig i själva verket en avkastning på 8–10 ton per hektar. Det är inte heller ovanligt att flerhundraåriga olivlundar, där träden har utvecklat betydande grenverk, ger motsvarande olivproduktion. Producenternas professionalisering och förnyelsen av skiftena bidrar också till en ökad avkastning. Dessutom har metoden för att beräkna avkastningen lagts till, för att avlägsna allt tolkningsutrymme. Därför anges att avkastningen beräknas i förhållande till den skördade produktionen (och inte trädets totala produktion inklusive nedfallna oliver som inte samlas in och som inte omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen), oavsett vad oliverna är avsedda för och beräknas totalt för de identifierade skiftena hos det jordbruksföretag som producerar oliver avsedda för de skyddade ursprungsbeteckningarna ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence”, ”Olives cassées de la Vallée des Baux-de-Provence” och ”Olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence”.

| — | Olivskörd:
  olika bestämmelser om skörden läggs till för att beskriva metoderna bättre och garantera kvaliteten på de skördade oliverna. |
| --- | --- |

—

Olivskörd:

olika bestämmelser om skörden läggs till för att beskriva metoderna bättre och garantera kvaliteten på de skördade oliverna.

| — | Följande inledande bestämmelser
  i produktspecifikationen:

  ”Oliverna ska skördas fullmogna, direkt från trädet eller i utlagda nät under skördeperioden, förutsatt att oliverna hämtas in inom tre dagar efter att de har fallit från trädet.”

  och i sammanfattningen:

  ”Oliverna ska skördas fullmogna, direkt från trädet eller i utlagda nät.”

  ska tas bort i det sammanfattande dokumentet och ersättas med följande bestämmelser i produktspecifikationen:

  ”Datumet då skörden ska inledas fastställs årligen av direktören för INAO, efter ett motiverat förslag från gruppen.
  Oliverna ska skördas direkt från trädet eller i nät. Det är förbjudet att använda permanenta nät. Oliver som samlas upp från marken får inte användas utan ska förvaras separat från de partier av oliver som får omfattas av ursprungsbeteckningen.”

  Man har valt att lägga till en bestämmelse om när skörden ska inledas för att se till att odlarna respekterar kravet på att oliverna ska vara tillräckligt mogna. Gruppen bestämmer ett datum då skörden ska inledas, baserat på en sensorisk analys av ett stickprov oliver som är representativa för hela det geografiska området.
  Hänvisningen till användning av ”utlagda nät under skördeperioden, förutsatt att oliverna hämtas in inom tre dagar efter att de har fallit från trädet” ersätts dessutom med ett förbud mot s.k. permanenta nät och ett förbud mot att använda fallfrukt. Syftet är framför allt att förbjuda användning av oliver som samlas in från marken eller som har legat kvar i de permanenta näten sedan föregående skörd. Dessutom bedöms olivernas sanitära kvalitet hos pressningsföretaget som också ska tillämpa fastställda sorteringskriterier. Oliver som har legat för länge i näten ska sorteras bort. Den ursprungliga bestämmelsen var svår att verifiera för kontrollanterna och krävde en stor mängd dokumentation från operatörerna. Den nya bestämmelsen anses vara mer pragmatisk och lättare att kontrollera. |
| --- | --- |

—

Följande inledande bestämmelser

i produktspecifikationen:

”Oliverna ska skördas fullmogna, direkt från trädet eller i utlagda nät under skördeperioden, förutsatt att oliverna hämtas in inom tre dagar efter att de har fallit från trädet.”

och i sammanfattningen:

”Oliverna ska skördas fullmogna, direkt från trädet eller i utlagda nät.”

ska tas bort i det sammanfattande dokumentet och ersättas med följande bestämmelser i produktspecifikationen:

”Datumet då skörden ska inledas fastställs årligen av direktören för INAO, efter ett motiverat förslag från gruppen.

Oliverna ska skördas direkt från trädet eller i nät. Det är förbjudet att använda permanenta nät. Oliver som samlas upp från marken får inte användas utan ska förvaras separat från de partier av oliver som får omfattas av ursprungsbeteckningen.”

Man har valt att lägga till en bestämmelse om när skörden ska inledas för att se till att odlarna respekterar kravet på att oliverna ska vara tillräckligt mogna. Gruppen bestämmer ett datum då skörden ska inledas, baserat på en sensorisk analys av ett stickprov oliver som är representativa för hela det geografiska området.

Hänvisningen till användning av ”utlagda nät under skördeperioden, förutsatt att oliverna hämtas in inom tre dagar efter att de har fallit från trädet” ersätts dessutom med ett förbud mot s.k. permanenta nät och ett förbud mot att använda fallfrukt. Syftet är framför allt att förbjuda användning av oliver som samlas in från marken eller som har legat kvar i de permanenta näten sedan föregående skörd. Dessutom bedöms olivernas sanitära kvalitet hos pressningsföretaget som också ska tillämpa fastställda sorteringskriterier. Oliver som har legat för länge i näten ska sorteras bort. Den ursprungliga bestämmelsen var svår att verifiera för kontrollanterna och krävde en stor mängd dokumentation från operatörerna. Den nya bestämmelsen anses vara mer pragmatisk och lättare att kontrollera.

| — | Följande ursprungliga text i produktspecifikationen:

  ”Oliver som är lämpliga för framställning av olivolja med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ ska förvaras i backar med spjälor.”

  ersätts med följande text:

  ”Oliverna ska förvaras i backar eller lårar.”

  Oliverna får även skördas i lårar utan att detta försämrar råvarans kvalitet, i enlighet med lokala metoder. Skyldigheten att använda behållare ”med spjälor” tas bort, eftersom vissa oliver får genomgå en lätt anaerob fermentering före pressning vid framställning av olivolja från ”mognadslagrade oliver”, varför det inte är nödvändigt att förvara dessa i luftiga behållare. |
| --- | --- |

—

Följande ursprungliga text i produktspecifikationen:

”Oliver som är lämpliga för framställning av olivolja med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ ska förvaras i backar med spjälor.”

ersätts med följande text:

”Oliverna ska förvaras i backar eller lårar.”

Oliverna får även skördas i lårar utan att detta försämrar råvarans kvalitet, i enlighet med lokala metoder. Skyldigheten att använda behållare ”med spjälor” tas bort, eftersom vissa oliver får genomgå en lätt anaerob fermentering före pressning vid framställning av olivolja från ”mognadslagrade oliver”, varför det inte är nödvändigt att förvara dessa i luftiga behållare.

| — | Tidsfrist för leverans av oliver till pressningsföretaget:
  Följande bestämmelse läggs till i produktspecifikationen: ”Därefter ska de i enlighet med lokala metoder levereras till pressningsföretaget högst två dagar efter skörden.”
  Den längsta tillåtna tidsfristen för leverans av oliver till pressningsföretaget efter skörd läggs till och fastställs till två dagar för att ta hänsyn till de nuvarande metoderna, som främjar framställningen av en olja av hög kvalitet. |
| --- | --- |

—

Tidsfrist för leverans av oliver till pressningsföretaget:

Följande bestämmelse läggs till i produktspecifikationen: ”Därefter ska de i enlighet med lokala metoder levereras till pressningsföretaget högst två dagar efter skörden.”

Den längsta tillåtna tidsfristen för leverans av oliver till pressningsföretaget efter skörd läggs till och fastställs till två dagar för att ta hänsyn till de nuvarande metoderna, som främjar framställningen av en olja av hög kvalitet.

| — | Framställning av olja:






  — | Tidsfrist för att använda oliverna: Följande ursprungliga text i produktspecifikationen:

  ”Det får inte gå mer än sju dagar mellan skörd och användning.”

  ersätts med följande text:

  ”För att få omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ ska olivoljan framställas av oliver som har förvarats i högst tre dagar mellan skörd och pressning. För att få omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ följt av uppgiften ’olives maturées’ ska olivoljan framställas av oliver som mellan skörd och pressning har genomgått en frivillig fermenteringsperiod på minst tre dagar och högst tio dagar.”

  Det är nödvändigt att ange den längsta tillåtna tiden för förvaring av oliverna vid pressningsföretaget beroende på framställningsmetoden för olivoljan och på huruvida mognadslagrade oliver används eller ej. De fastställda tidsfristerna motsvarar de traditionella lokala metoder som används för att framställa karakteristiska olivoljor av hög kvalitet. |
| --- | --- | --- |

—

Framställning av olja:

—

Tidsfrist för att använda oliverna: Följande ursprungliga text i produktspecifikationen:

”Det får inte gå mer än sju dagar mellan skörd och användning.”

ersätts med följande text:

”För att få omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ ska olivoljan framställas av oliver som har förvarats i högst tre dagar mellan skörd och pressning. För att få omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ följt av uppgiften ’olives maturées’ ska olivoljan framställas av oliver som mellan skörd och pressning har genomgått en frivillig fermenteringsperiod på minst tre dagar och högst tio dagar.”

Det är nödvändigt att ange den längsta tillåtna tiden för förvaring av oliverna vid pressningsföretaget beroende på framställningsmetoden för olivoljan och på huruvida mognadslagrade oliver används eller ej. De fastställda tidsfristerna motsvarar de traditionella lokala metoder som används för att framställa karakteristiska olivoljor av hög kvalitet.

| — | Sanitär kvalitet hos de oliver som används: Följande ursprungliga text i produktspecifikationen:

  ”De oliver som används måste vara sunda.”

  Följande ska läggas till i produktspecifikationen:

  ”Den totala andelen maskangripna eller missfärgade oliver får vara högst 10 % av antalet oliver i varje parti som används.”

  Denna komplettering betyder att man kan göra en objektiv bedömning av den sanitära kvalitet som oliverna förväntas ha för att det ska gå att framställa en olivolja av god kvalitet. |
| --- | --- |

—

Sanitär kvalitet hos de oliver som används: Följande ursprungliga text i produktspecifikationen:

”De oliver som används måste vara sunda.”

Följande ska läggas till i produktspecifikationen:

”Den totala andelen maskangripna eller missfärgade oliver får vara högst 10 % av antalet oliver i varje parti som används.”

Denna komplettering betyder att man kan göra en objektiv bedömning av den sanitära kvalitet som oliverna förväntas ha för att det ska gå att framställa en olivolja av god kvalitet.

| — | Utvinningstemperatur: Följande inledning i produktspecifikationen och sammanfattningen:

  ”Bearbetningen får endast ske mekaniskt och utan att olivmassan upphettas över 30 °C.”

  ska tas bort i det sammanfattande dokumentet och ersättas med följande text i produktspecifikationen:

  ”Bearbetningen får endast ske mekaniskt och utan att temperaturen vid något tillfälle under utvinningsprocessen och i någon del av bearbetningskedjan överskrider 27 °C, och högst 35 °C för framställning av ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ följt av uppgiften ’olives maturées’.”

  Med hänsyn till den eventuella mognadslagringen av oliverna före oljeframställningen är det nödvändigt att fastställa temperaturen beroende på vilken framställningsmetod som väljs. I fråga om ”olives maturées” sker en lätt naturlig uppvärmning av oliverna. Därför har den högsta tillåtna temperaturen höjts till 35 °C i detta fall. I övriga fall, utan föregående mognadslagring av oliverna, har den högsta utvinningstemperaturen sänkts till 27 °C i stället för 30 °C för att ta hänsyn till utvecklingen i EU:s regelverk i fråga om uppgiften ”kallpressad”. Dessutom görs ett tillägg om att denna temperatur gäller för alla delar av bearbetningskedjan och inte enbart för olivmassan. |
| --- | --- |

—

Utvinningstemperatur: Följande inledning i produktspecifikationen och sammanfattningen:

”Bearbetningen får endast ske mekaniskt och utan att olivmassan upphettas över 30 °C.”

ska tas bort i det sammanfattande dokumentet och ersättas med följande text i produktspecifikationen:

”Bearbetningen får endast ske mekaniskt och utan att temperaturen vid något tillfälle under utvinningsprocessen och i någon del av bearbetningskedjan överskrider 27 °C, och högst 35 °C för framställning av ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ följt av uppgiften ’olives maturées’.”

Med hänsyn till den eventuella mognadslagringen av oliverna före oljeframställningen är det nödvändigt att fastställa temperaturen beroende på vilken framställningsmetod som väljs. I fråga om ”olives maturées” sker en lätt naturlig uppvärmning av oliverna. Därför har den högsta tillåtna temperaturen höjts till 35 °C i detta fall. I övriga fall, utan föregående mognadslagring av oliverna, har den högsta utvinningstemperaturen sänkts till 27 °C i stället för 30 °C för att ta hänsyn till utvecklingen i EU:s regelverk i fråga om uppgiften ”kallpressad”. Dessutom görs ett tillägg om att denna temperatur gäller för alla delar av bearbetningskedjan och inte enbart för olivmassan.

| — | Bearbetning: Följande inledning i produktspecifikationen och sammanfattningen:

  ”Ingen annan behandling tillåts än rening, klarning, centrifugering och filtrering. Bortsett från vatten är alla tillsatser för att underlätta själva utvinningen förbjudna.”

  ersätts med följande bestämmelse i produktspecifikationen:

  ”Ingen annan behandling tillåts än sköljning, borttagning av småsten, blad och kvistar, krossning, blandning, klarning, centrifugering och filtrering. Bortsett från vatten är alla tillsatser för att underlätta själva utvinningen förbjudna.”

  För att förtydliga texten ville producenterna göra en uttömmande förteckning över de olika metoder och behandlingar som är tillåtna för att framställa olivoljan genom att lägga till stegen med borttagning av småsten, blad och kvistar, krossning och blandning. |
| --- | --- |

—

Bearbetning: Följande inledning i produktspecifikationen och sammanfattningen:

”Ingen annan behandling tillåts än rening, klarning, centrifugering och filtrering. Bortsett från vatten är alla tillsatser för att underlätta själva utvinningen förbjudna.”

ersätts med följande bestämmelse i produktspecifikationen:

”Ingen annan behandling tillåts än sköljning, borttagning av småsten, blad och kvistar, krossning, blandning, klarning, centrifugering och filtrering. Bortsett från vatten är alla tillsatser för att underlätta själva utvinningen förbjudna.”

För att förtydliga texten ville producenterna göra en uttömmande förteckning över de olika metoder och behandlingar som är tillåtna för att framställa olivoljan genom att lägga till stegen med borttagning av småsten, blad och kvistar, krossning och blandning.

| — | Olivoljans sortsammansättning: Följande inledning i produktspecifikationen och sammanfattningen:

  ”Olja av en enda sort tillåts inte.”

  tas bort från det sammanfattande dokumentet. Den bibehålls i produktspecifikationen och följande text läggs till:

  ”Oljan kommer från en samling av oliver eller olivoljor av de sorter som anges i punkt 5.1 och måste innehålla minst två av följande sorter: salonenque, aglandau, grossane och verdale des Bouches-du-Rhône. Det är tillåtet att använda oliver från pollinerande sorter.”

  Genom denna bestämmelse förtydligas oljans sortsammansättning (minst två av sorterna salonenque, sglandau, grossane och verdale des Bouches-du-Rhône) och framställningsmetoden (oljan kommer från en samling av oliver eller olivoljor). Traditionellt har pressningsföretagen antingen pressat olja från oliver av blandade sorter eller pressat olja från varje sort och sedan blandat dessa oljor för att få den sammansättning som krävs för ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence”. Vilken av dessa framställningsmetoder som används påverkar inte slutproduktens egenskaper.
  Det är också tillåtet att ha med mycket små mängder av pollinerande sorter. Denna mängd begränsas automatiskt av den högsta andel träd av dessa sorter som är tillåten per skifte (5 %) och av att dessa skiften traditionellt sett endast skördas en gång. De oliver som plockas från de pollinerande sorterna blandas in i den totala mängden oliver som levereras till pressningsföretaget för framställning av olja med den skyddade ursprungsbeteckningen, men de utgör alltså en mycket liten andel. |
| --- | --- |

—

Olivoljans sortsammansättning: Följande inledning i produktspecifikationen och sammanfattningen:

”Olja av en enda sort tillåts inte.”

tas bort från det sammanfattande dokumentet. Den bibehålls i produktspecifikationen och följande text läggs till:

”Oljan kommer från en samling av oliver eller olivoljor av de sorter som anges i punkt 5.1 och måste innehålla minst två av följande sorter: salonenque, aglandau, grossane och verdale des Bouches-du-Rhône. Det är tillåtet att använda oliver från pollinerande sorter.”

Genom denna bestämmelse förtydligas oljans sortsammansättning (minst två av sorterna salonenque, sglandau, grossane och verdale des Bouches-du-Rhône) och framställningsmetoden (oljan kommer från en samling av oliver eller olivoljor). Traditionellt har pressningsföretagen antingen pressat olja från oliver av blandade sorter eller pressat olja från varje sort och sedan blandat dessa oljor för att få den sammansättning som krävs för ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence”. Vilken av dessa framställningsmetoder som används påverkar inte slutproduktens egenskaper.

Det är också tillåtet att ha med mycket små mängder av pollinerande sorter. Denna mängd begränsas automatiskt av den högsta andel träd av dessa sorter som är tillåten per skifte (5 %) och av att dessa skiften traditionellt sett endast skördas en gång. De oliver som plockas från de pollinerande sorterna blandas in i den totala mängden oliver som levereras till pressningsföretaget för framställning av olja med den skyddade ursprungsbeteckningen, men de utgör alltså en mycket liten andel.

| — | Förvaring av olja:
  Följande text läggs till i produktspecifikationen: ”Oförpackad olivolja ska förvaras mörkt på lämplig plats för att bevara produktens egenskaper i enlighet med beskrivningen.” En bestämmelse om förvaringsförhållandena för olja före förpackning läggs till för att upprätthålla produktens kvalitet före försäljning. |
| --- | --- |

—

Förvaring av olja:

Följande text läggs till i produktspecifikationen: ”Oförpackad olivolja ska förvaras mörkt på lämplig plats för att bevara produktens egenskaper i enlighet med beskrivningen.” En bestämmelse om förvaringsförhållandena för olja före förpackning läggs till för att upprätthålla produktens kvalitet före försäljning.

Samband med det geografiska området

Samband med det geografiska området

I produktspecifikationen och i det sammanfattande dokumentet (eller den gamla sammanfattningen) har hela texten om sambandet skrivits om. Det är i princip fråga om tillägg som inte i grunden förändrar sambandet mellan det geografiska områdets särskilda egenskaper och produktens särskilda egenskaper enligt den ursprungliga beskrivningen.

| — | Följande inledande texter
  i det sammanfattande dokumentet:

  ”Geografiskt avgränsas produktionsområdet av två kanaler, i norr av Canal des Alpilles och i söder av Canal de Craponne”

  och i produktspecifikationen:

  ”Produktionsområdet avgränsas tydligt i norr av Canal des Alpilles och i söder av Canal de Craponne”

  ska ändras något och ersättas med följande text i det sammanfattande dokumentet och produktspecifikationen:

  ”Det geografiska området ligger i Massif des Alpilles (Alpillerna), vid dess rasbranter och den norra gränsen av Crau-slätten”

  Denna uppdatering görs efter en mindre ändring av gränserna för det geografiska området som innebär att Canal des Alpilles och Canal de Craponne inte längre avgränsar det geografiska området.
  Dessutom läggs följande delar till för att komplettera beskrivningen:

  ”Bergskedjan Alpillerna (högst 400 m över havet) sträcker sig i öst-västlig riktning i ett 30-tal km och består av kalkstenskullar, som är så typiska för Provence, mellan Rhône, Durance och Crau. Massivet utgör den västligaste delen av antiklinalerna i Provence. Det är eroderat, med en pittoresk, sned relief som i den södra delen huvudsakligen består av kalksten från krita och jura.”

  Följande ursprungliga text i produktspecifikationen:

  ”Genom historien har etableringen av olivlundar i denna dal präglats av uppförandet av bevattningskanaler. Olivträd har alltid varit det främsta valet i svårbevattnade områden och där har de också varit skyddade mot borttagning, även när träd togs bort i andra områden då grönsaksodling tog över.”

  tas bort eftersom detta är historiska uppgifter som inte visar det verkliga sambandet med det geografiska ursprunget. |
| --- | --- |

—

Följande inledande texter

i det sammanfattande dokumentet:

”Geografiskt avgränsas produktionsområdet av två kanaler, i norr av Canal des Alpilles och i söder av Canal de Craponne”

och i produktspecifikationen:

”Produktionsområdet avgränsas tydligt i norr av Canal des Alpilles och i söder av Canal de Craponne”

ska ändras något och ersättas med följande text i det sammanfattande dokumentet och produktspecifikationen:

”Det geografiska området ligger i Massif des Alpilles (Alpillerna), vid dess rasbranter och den norra gränsen av Crau-slätten”

Denna uppdatering görs efter en mindre ändring av gränserna för det geografiska området som innebär att Canal des Alpilles och Canal de Craponne inte längre avgränsar det geografiska området.

Dessutom läggs följande delar till för att komplettera beskrivningen:

”Bergskedjan Alpillerna (högst 400 m över havet) sträcker sig i öst-västlig riktning i ett 30-tal km och består av kalkstenskullar, som är så typiska för Provence, mellan Rhône, Durance och Crau. Massivet utgör den västligaste delen av antiklinalerna i Provence. Det är eroderat, med en pittoresk, sned relief som i den södra delen huvudsakligen består av kalksten från krita och jura.”

Följande ursprungliga text i produktspecifikationen:

”Genom historien har etableringen av olivlundar i denna dal präglats av uppförandet av bevattningskanaler. Olivträd har alltid varit det främsta valet i svårbevattnade områden och där har de också varit skyddade mot borttagning, även när träd togs bort i andra områden då grönsaksodling tog över.”

tas bort eftersom detta är historiska uppgifter som inte visar det verkliga sambandet med det geografiska ursprunget.

| — | Följande inledande text:
  I produktspecifikationen:

  ”Geografiska faktorer och klimatet gör att det område i Vallée des Baux-de-Provence som avgränsas på detta sätt blir mycket särpräglat”

  och i sammanfattningen:

  ”Geologiska faktorer och klimatet gör att området blir mycket särpräglat”

  samt följande ursprungliga text i produktspecifikationen enbart:

  ”Bland kullarna är marken naturligt kalkrik, svagt färgad och stenig, med ett högt värmevärde och mycket hög genomluftning och genomsläpplighet. Klimatet är av medelhavskaraktär, med varma och torra somrar, mer regn under höst och vår och karakteristiska mistralvindar (nordliga vindar). Olivsorterna i Vallée des Baux är särskilt väl anpassade till denna jordmån. Vallée de Baux-de-Provence är tack vare Alpillerna mycket mindre utsatt för vind och frost på våren, men framför allt mer skyddad mot den dimma som kan skada olivblommorna och främja vissa svampsjukdomar.”

  ändras och kompletteras för att förtydliga det geografiska områdets särskilda egenskaper. En del av denna text återges i beskrivningen av sambandet, men den del som rör beskrivningen av klimatet, marken och olivsorterna tas bort och ersätts med följande delar (tillägg i det sammanfattande dokumentet och i produktspecifikationen):
  ”Det geografiska området utmärks av följande klimatförhållanden:






  — | Ett klimat av medelhavstyp. |
| --- | --- | --- |

—

Följande inledande text:

I produktspecifikationen:

”Geografiska faktorer och klimatet gör att det område i Vallée des Baux-de-Provence som avgränsas på detta sätt blir mycket särpräglat”

och i sammanfattningen:

”Geologiska faktorer och klimatet gör att området blir mycket särpräglat”

samt följande ursprungliga text i produktspecifikationen enbart:

”Bland kullarna är marken naturligt kalkrik, svagt färgad och stenig, med ett högt värmevärde och mycket hög genomluftning och genomsläpplighet. Klimatet är av medelhavskaraktär, med varma och torra somrar, mer regn under höst och vår och karakteristiska mistralvindar (nordliga vindar). Olivsorterna i Vallée des Baux är särskilt väl anpassade till denna jordmån. Vallée de Baux-de-Provence är tack vare Alpillerna mycket mindre utsatt för vind och frost på våren, men framför allt mer skyddad mot den dimma som kan skada olivblommorna och främja vissa svampsjukdomar.”

ändras och kompletteras för att förtydliga det geografiska områdets särskilda egenskaper. En del av denna text återges i beskrivningen av sambandet, men den del som rör beskrivningen av klimatet, marken och olivsorterna tas bort och ersätts med följande delar (tillägg i det sammanfattande dokumentet och i produktspecifikationen):

”Det geografiska området utmärks av följande klimatförhållanden:

—

Ett klimat av medelhavstyp.

| — | Kraftiga säsongs- och årsvariationer i fråga om termiska mönster och regnmönster. |
| --- | --- |

—

Kraftiga säsongs- och årsvariationer i fråga om termiska mönster och regnmönster.

| — | Nederbörd i form av korta men intensiva åskväder, framför allt under höst och vår. Nederbörden, som uppgår till cirka 700 mm per år, är koncentrerad kring 50 dagar. |
| --- | --- |

—

Nederbörd i form av korta men intensiva åskväder, framför allt under höst och vår. Nederbörden, som uppgår till cirka 700 mm per år, är koncentrerad kring 50 dagar.

| — | En torrperiod som utmärks av torra och varma, rentav stekheta, somrar, med vanligt förekommande vattenbrist, särskilt i juli. |
| --- | --- |

—

En torrperiod som utmärks av torra och varma, rentav stekheta, somrar, med vanligt förekommande vattenbrist, särskilt i juli.

| — | Tempererade vintrar, där januari är den kallaste månaden. |
| --- | --- |

—

Tempererade vintrar, där januari är den kallaste månaden.

| — | En genomsnittstemperatur på 13,6 °C med variationer på 1–2 °C kallare i den norra delen av Alpillerna och risk för frost på våren. |
| --- | --- |

—

En genomsnittstemperatur på 13,6 °C med variationer på 1–2 °C kallare i den norra delen av Alpillerna och risk för frost på våren.

| — | Kraftiga vindar under mer än 100 dagar per år, främst från norr (mistral) eller väst (tramontane). |
| --- | --- |

—

Kraftiga vindar under mer än 100 dagar per år, främst från norr (mistral) eller väst (tramontane).

| — | Ovanligt många soltimmar, på totalt mer än 2 800 timmar per år. |
| --- | --- |

—

Ovanligt många soltimmar, på totalt mer än 2 800 timmar per år.

Marken är stenig (40–80 % sten), kalkhaltig (sand med inslag av lera eller sand-slam-lera) i Alpille-massivet och vid rasbranterna. Den norra kanten av den gamla Crau-slätten, som fortfarande kallas Crau d’Eyguières, utgörs av röd och mycket kalkrik nitisol (30–60 cm runda kiselstenar på ytan), berikad med kalkhaltiga talusanhopningar som har eroderats från Alpillernas södra sluttningar.

Olivlundarna i Alpillerna har i huvudsak planterats på de kalkrika, steniga marker som har utvecklats i piedmontsluttningarna, de stratifierade avlagringarna av grèze litée-typ och i de mer eller mindre djupa talusanhopningar som fyller ut dalsänkorna. De fina fraktionerna består i allmänhet av sand med inslag av lera, mer sällan av sand-slam-lera. Den totala kalkhalten på i genomsnitt 20–30 % kan uppgå till 40 % och understiger sällan 8 %. Markens pH-värde varierar mellan 8 och 8,5.”

I produktspecifikationen läggs dessutom följande kompletterande beskrivningar till i fråga om klimatet, geologin och vegetationen i det geografiska området:

”Den västra delen av bergsområdet påverkas av klimatet i Rhônedalen, med mer nederbörd och mildare temperaturer med mindre frost under vintern och våren. De södra bergssluttningarna, som är skyddade mot den kalla mistralvinden, ger tidigare skörd och har också fler soltimmar.

Skuggsidan har mer nederbörd. I dalgångarna ger mikroklimatet (mindre solpåverkan och lä från vinden) en viss svalka under sommaren.

Dessa egenskaper ger upphov till ett särskilt djur- och växtliv i förhållande till Medelhavsområdets bioklimat, framför allt genom deras anpassning till långa perioder av vattenbrist.

Det geografiska området motsvarar ett eroderat bergsmassiv som i grunden består av kalk- och märgelformationer från yngre krita och av dolomitkalk från juraperioden i den södra delen. Tertiäravlagringar av fluvialt och lakustrint ursprung med mycket varierande kalkhalt, konglomerat, märgel och sand har ansamlats i den öst-västliga synklinalen. Under kvartärperioden skedde en betydande vittring av kalkklipporna i Alpillerna och gav upphov till stenansamlingar eller avlagringar av grèze-typ som sträcker sig under yngre ansamlingar av talus och alluvial.

De sydliga utlöparna från Alpillerna begränsas av kanten för den gamla Crau-slätten, som utmärks av sina avlagringar av runda klapperstenar av kalk och kvarts från plio-kvartär era som förts dit av floden Durance och passerat klyftan i Saint Pierre de Vence.

Klimatet i kombination med områdets geomorfologi är den främsta orsaken till de olika vegetationstyperna från Medelhavsskiktet, med aleppotall (Pinus halepensis) och stenek (Quercus ilex). Området är en veritabel biogeografisk knutpunkt, som huvudsakligen har ett klimat av meso-medelhavstyp. Där finns ungefär 960 växtarter, varav 50 på gränsen av sitt utbredningsområde, som är anpassade till torka och kalkhaltiga jordar.”

| — | Följande inledande text:
  I produktspecifikationen:

  ”Denna miljö som utmärks av Alpillerna, med sin särpräglade jordmån och sitt särskilda klimat, gamla olivsorter med en lång tradition i området och odlingsmetoder som är ett resultat av erfarenhet och bönders arbete gör att dalgången la Vallée des Baux-de-Provence är ett idealiskt område för olivproduktion.”

  och i sammanfattningen:

  ”Denna miljö med kalkhaltiga jordar och medelhavsklimat, gamla olivsorter med en lång tradition i området och odlingsmetoder som är ett resultat av erfarenhet och bönders arbete gör att dalgången la Vallée des Baux-de-Provence är ett idealiskt område för olivproduktion.”

  ska tas bort, eftersom informationen i dem återges mer detaljerat i andra stycken under denna rubrik.
  De ersätts med följande text i produktspecifikationen och i det sammanfattande dokumentet:

  ”Människan har genom århundradenas gång valt de sorter och områden som har varit mest lämpade. Olivlundarna har i huvudsak placerats i nord- och sydsluttningarna längs de viktigaste synklinalerna Fontvieille, Baux-de-Provence, i generell öst-västlig riktning i dalgången Maussane-les-Alpilles, Mouriés, Aureille och vid den norra gränsen av Crau d’Eyguières. De vanligaste förekommande sorterna är aglandau (även lokalt kallad berruguette), grossane, salonenque och verdale des Bouches-du-Rhône.” |
| --- | --- |

—

Följande inledande text:

I produktspecifikationen:

”Denna miljö som utmärks av Alpillerna, med sin särpräglade jordmån och sitt särskilda klimat, gamla olivsorter med en lång tradition i området och odlingsmetoder som är ett resultat av erfarenhet och bönders arbete gör att dalgången la Vallée des Baux-de-Provence är ett idealiskt område för olivproduktion.”

och i sammanfattningen:

”Denna miljö med kalkhaltiga jordar och medelhavsklimat, gamla olivsorter med en lång tradition i området och odlingsmetoder som är ett resultat av erfarenhet och bönders arbete gör att dalgången la Vallée des Baux-de-Provence är ett idealiskt område för olivproduktion.”

ska tas bort, eftersom informationen i dem återges mer detaljerat i andra stycken under denna rubrik.

De ersätts med följande text i produktspecifikationen och i det sammanfattande dokumentet:

”Människan har genom århundradenas gång valt de sorter och områden som har varit mest lämpade. Olivlundarna har i huvudsak placerats i nord- och sydsluttningarna längs de viktigaste synklinalerna Fontvieille, Baux-de-Provence, i generell öst-västlig riktning i dalgången Maussane-les-Alpilles, Mouriés, Aureille och vid den norra gränsen av Crau d’Eyguières. De vanligaste förekommande sorterna är aglandau (även lokalt kallad berruguette), grossane, salonenque och verdale des Bouches-du-Rhône.”

| — | Följande uppgifter om de mänskliga faktorerna läggs till:
  I produktspecifikationen och i det sammanfattande dokumentet:

  ”Tillsammans med spannmål och vin har oliver alltid varit en av de tre viktigaste grödorna i Provence. I Vallée des Baux-de-Provence har olivodlingssektorn alltid haft en framträdande ställning trots konkurrensen från import och nedläggningen av olivodlingar till förmån för grönsaksodling efter utbyggnaden av bevattningskanaler. År 1786 konstaterade Abbé Couture i sin avhandling att ett av särdragen för Vallée des Baux-de-Provence var de många olivsorterna och han beskrev minst sex huvudsorter. Det är samma sorter som i dag används för framställningen av produkter med ursprungsbeteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’.” |
| --- | --- |

—

Följande uppgifter om de mänskliga faktorerna läggs till:

I produktspecifikationen och i det sammanfattande dokumentet:

”Tillsammans med spannmål och vin har oliver alltid varit en av de tre viktigaste grödorna i Provence. I Vallée des Baux-de-Provence har olivodlingssektorn alltid haft en framträdande ställning trots konkurrensen från import och nedläggningen av olivodlingar till förmån för grönsaksodling efter utbyggnaden av bevattningskanaler. År 1786 konstaterade Abbé Couture i sin avhandling att ett av särdragen för Vallée des Baux-de-Provence var de många olivsorterna och han beskrev minst sex huvudsorter. Det är samma sorter som i dag används för framställningen av produkter med ursprungsbeteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’.”

| — | I produktspecifikationen ersätts följande ursprungliga text om beskrivningen av de särskilda mänskliga faktorerna och produktens särskilda egenskaper:

  ”De traditionella metoderna för framställning av olja i Vallée des Baux-de-Provence används än i dag: den oljepress som används innebär att produktens unika egenskaper bibehålls.”

  samt följande kompletterande ursprungliga text, som finns i produktspecifikationen och i sammanfattningen:

  ”Att dess olivolja är så speciell beror på den genomtänkta blandningen av regionens traditionella olivsorter, i perfekt balans med trakten.”

  med följande text i produktspecifikationen och i det sammanfattande dokumentet:
  ”Innan moderna effektiva material utvecklades för utvinning av olja, t.ex. med ’kontinuerlig utvinning’, behövde man förvara oliverna i lador i några dagar innan de pressades i traditionella pressar. Denna mognadslagring av oliverna ledde till en lätt fermentering som underlättade pressningen och gav en uppskattad olja utan skarphet och bitterhet, men med typiska aromer av inlagda oliver, svarta oliver, kokt kronärtskocka... Att oliverna mognadslagrades under några dagar före pressningen berodde även på att pressningsföretagen med detta material inte hann med att pressa i samma takt som oliverna levererades. I början av varje skördeår kunde de första olivleveranserna dock pressas snabbt (samma dag eller dagen därpå), vilket gav en olivolja som också var mycket uppskattad för sin bittrare och skarpare smak och sina ’grönare’ aromer av nyklippt gräs eller tomatblad... Sedan dess har pressningsföretagen moderniserat sin pressningsutrustning, men har behållit de båda framställningsmetoderna (med eller utan föregående mognadslagring av oliverna) för att fortsätta att producera dessa två olika typer av olja.
  De särskilda egenskaperna hos ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ har samband med






  — | dess sortsammansättning: oljan framställs huvudsakligen av de lokala sorterna sglandau (lokalt även kallad béruguette), salonenque, srossane och verdale des Bouches-du-Rhône, |
| --- | --- | --- |

—

I produktspecifikationen ersätts följande ursprungliga text om beskrivningen av de särskilda mänskliga faktorerna och produktens särskilda egenskaper:

”De traditionella metoderna för framställning av olja i Vallée des Baux-de-Provence används än i dag: den oljepress som används innebär att produktens unika egenskaper bibehålls.”

samt följande kompletterande ursprungliga text, som finns i produktspecifikationen och i sammanfattningen:

”Att dess olivolja är så speciell beror på den genomtänkta blandningen av regionens traditionella olivsorter, i perfekt balans med trakten.”

med följande text i produktspecifikationen och i det sammanfattande dokumentet:

”Innan moderna effektiva material utvecklades för utvinning av olja, t.ex. med ’kontinuerlig utvinning’, behövde man förvara oliverna i lador i några dagar innan de pressades i traditionella pressar. Denna mognadslagring av oliverna ledde till en lätt fermentering som underlättade pressningen och gav en uppskattad olja utan skarphet och bitterhet, men med typiska aromer av inlagda oliver, svarta oliver, kokt kronärtskocka... Att oliverna mognadslagrades under några dagar före pressningen berodde även på att pressningsföretagen med detta material inte hann med att pressa i samma takt som oliverna levererades. I början av varje skördeår kunde de första olivleveranserna dock pressas snabbt (samma dag eller dagen därpå), vilket gav en olivolja som också var mycket uppskattad för sin bittrare och skarpare smak och sina ’grönare’ aromer av nyklippt gräs eller tomatblad... Sedan dess har pressningsföretagen moderniserat sin pressningsutrustning, men har behållit de båda framställningsmetoderna (med eller utan föregående mognadslagring av oliverna) för att fortsätta att producera dessa två olika typer av olja.

De särskilda egenskaperna hos ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ har samband med

—

dess sortsammansättning: oljan framställs huvudsakligen av de lokala sorterna sglandau (lokalt även kallad béruguette), salonenque, srossane och verdale des Bouches-du-Rhône,

| — | dess doft och smak beror på huruvida oliverna har mognatslagrats före användningen:






  — | antingen nyklippt gräs, äpple, kärna, rå kronärtskocka, färska hasselnötter, tomatblad, |
| --- | --- | --- |

—

dess doft och smak beror på huruvida oliverna har mognatslagrats före användningen:

—

antingen nyklippt gräs, äpple, kärna, rå kronärtskocka, färska hasselnötter, tomatblad,

| — | eller inlagda oliver, svarta oliver, olivmassa, kakao, svamp, kokt kronärtskocka, tryffel och naturjäst bröd, för olivolja som säljs med beteckningen ’olives maturées’. |
| --- | --- |

—

eller inlagda oliver, svarta oliver, olivmassa, kakao, svamp, kokt kronärtskocka, tryffel och naturjäst bröd, för olivolja som säljs med beteckningen ’olives maturées’.

| — | dess bitterhet och skarphet, som är svag till måttlig beroende på om de oliver som används har mognadslagrats eller ej.” |
| --- | --- |

—

dess bitterhet och skarphet, som är svag till måttlig beroende på om de oliver som används har mognadslagrats eller ej.”

Beskrivningar av sambandet mellan det geografiska områdets särskilda egenskaper och produktens särskilda egenskaper läggs till i produktspecifikationen och i det sammanfattande dokumentet som följande text:

”Bland kullarna är marken naturligt kalkrik, svagt färgad och stenig, med ett högt värmevärde och mycket hög genomluftning och genomsläpplighet som är gynnsam för olivodling. Skyddad av Alpillerna är dalgången Vallée des Baux-de-Provence inte särskilt utsatt för dimma som skadar olivblomningen och främjar svampsjukdomar. Därför är den ett idealiskt område för olivproduktion.

Det geografiska områdets egenskaper i fråga om klimat och pedologi ligger också till grund för valet av de sorter som till största delen ingår i ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’. Sorten salonenque är perfekt anpassad till den kalkhaltiga, steniga och grunda jordmånen och även till de torra somrarna och till vindarna. Frukterna mognar mycket tidigt och ger mycket hög avkastning i olja. De används även i den skyddade ursprungsbeteckningen ’olives vertes cassées de la Vallée des Baux-de-Provence’. Aglandau (även kallad berruguette) är mer känslig för torka än salonenque, men används för sin härdighet mot kyla och vind och sena mognad, vilket är en anpassning till det lokala klimatet, men även för sin högkvalitativa olja som är rik på polyfenoler. Sorten har en stor utbredning i Provence. Grossane trivs i de jordar med god vattenförsörjning som finns i det geografiska området. Dess frukter mognar snabbt och används framför allt för att framställa den skyddade ursprungsbeteckningen ’Olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence’, men används även traditionellt i olivolja. Verdale des Bouches du Rhône är typisk för regionen och används för sin härdighet och sin högkvalitativa olja. Den blandning av sorter (i olika proportioner beroende på pressningsföretagens traditioner) som är förknippad med metoderna för att mognadslagra oliverna i större eller mindre grad före pressning utgör tillsammans med traktens egenskaper grunden för alla de särdrag som kännetecknar ’Huile de la Vallée des Baux-de-Provence’.”

Märkning

Märkning

Följande ursprungliga bestämmelser i produktspecifikationen och sammanfattningen:

”Märkningen av olivolja med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’, måste innehålla följande:

| — | Uppgiften ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’. |
| --- | --- |

—

Uppgiften ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’.

| — | Uppgiften ’appellation d’origine contrôlée’ (kontrollerad ursprungsbeteckning) eller ’AOC’. |
| --- | --- |

—

Uppgiften ’appellation d’origine contrôlée’ (kontrollerad ursprungsbeteckning) eller ’AOC’.

När namnet på ett företag eller ett märke skrivs ut på ett annat ställe än adressen, ska beteckningens namn upprepas mellan orden ’appellation’ och ’contrôlée’.

Dessa uppgifter ska stå inom samma fält och på samma etikett.

Uppgifterna ska anges med tydlig, läsbar, outplånlig och tillräckligt stor text som kontrasterar väl mot bakgrunden, så att de är klart urskiljbara från övriga uppgifter i ord och bild.”

ersätts med följande bestämmelser i det sammanfattande dokumentet och produktspecifikationen:

”Utöver de uppgifter som krävs enligt reglerna om märkning och presentation av livsmedel ska olivolja med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’ märkas med följande:

| — | Beteckningens namn ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’. |
| --- | --- |

—

Beteckningens namn ’Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence’.

| — | Uppgiften ’olives maturées’ när mognadslagring har använts, efter namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen i bokstäver som är minst hälften så stora som bokstäverna på namnet på den skyddade beteckningen. |
| --- | --- |

—

Uppgiften ’olives maturées’ när mognadslagring har använts, efter namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen i bokstäver som är minst hälften så stora som bokstäverna på namnet på den skyddade beteckningen.

| — | Uppgiften ’appellation d’origine protégée’ (skyddad ursprungsbeteckning) eller ’AOP’. |
| --- | --- |

—

Uppgiften ’appellation d’origine protégée’ (skyddad ursprungsbeteckning) eller ’AOP’.

Dessa uppgifter ska anges intill varandra på samma etikett.

Uppgifterna ska presenteras med bokstäver som är tydliga, lättläsliga, outplånliga och tillräckligt stora för att synas väl inom den ram där de trycks och vara tydligt urskiljbara bland de andra beteckningarna och bilderna.”

De uppgifter i märkningen som är specifika för beteckningen har anpassats till bestämmelserna i förordning (EU) nr 1151/2012 och de tidigare hänvisningarna till ”AOC” eller ”appellation d’origine contrôlée” (kontrollerad ursprungsbeteckning) har tagits bort och ersatts med EU-uppgifterna ”appellation d’origine protégée” (skyddad ursprungsbeteckning) eller ”AOP”. Dessutom har det lagts till en bestämmelse om att den kompletterande uppgiften ”olives maturées” måste anges för olivolja som har framställts med den metoden, för att ge konsumenten bättre information.

Nationella krav

Nationella krav

Med hänsyn till utvecklingen i nationella lagar och regler har rubriken ”Nationella krav” ändrats. Hänvisningen till dekretet av den 27 augusti 1997 om erkännande av den kontrollerade ursprungsbeteckningen i Frankrikes territorium tas bort och en tabell över de viktigaste punkter som ska kontrolleras tillsammans med referensvärden och bedömningsmetod läggs till.

Annat

Annat

Rubrikerna ”Behörig myndighet i medlemsstaten”, ”Ansökande grupp” och ”Hänvisningar till kontrollorgan”: namnen på och kontaktuppgifterna för de berörda officiella kontrollorganen och gruppen har uppdaterats. Vad gäller gruppens sammansättning och rättsliga ställning har dessa inte förändrats i grunden. Gruppen är fortfarande en sammanslutning för olivproducenter, inläggnings- och pressningsföretag.

| Rubrik | Ursprungliga uppgifter och texter (produktspecifikationen och det sammanfattande dokumentet) | Uppdaterade uppgifter och texter |
| --- | --- | --- |
| Behörig myndighet i medlemsstaten | Namn: Institut National des Appellations d’Origine – 138, Champs Elysées – 75008 Paris– Frankrike |
| Tfn +33 153898000 |
| Fax +33 142255797 |

Rubrik

Ursprungliga uppgifter och texter (produktspecifikationen och det sammanfattande dokumentet)

Uppdaterade uppgifter och texter

Behörig myndighet i medlemsstaten

Namn: Institut National des Appellations d’Origine – 138, Champs Elysées – 75008 Paris– Frankrike

Tfn +33 153898000

Fax +33 142255797

| Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) |
| --- |
| 12 rue Henri Rol-Tanguy – TSA 30003 |
| 93555 Montreuil-sous-Bois Cedex |
| Tfn +33 01173303800 |
| Fax +33 01173300804 |
| E-post: info@inao.gouv.fr |

Institut national de l’origine et de la qualité (INAO)

12 rue Henri Rol-Tanguy – TSA 30003

93555 Montreuil-sous-Bois Cedex

Tfn +33 01173303800

Fax +33 01173300804

E-post: info@inao.gouv.fr

Ansökande grupp

| Namn: Syndicat Interprofessionnel de l’Olivier de la Vallée-des-Baux |
| --- |
| Adress: Mairie de Maussane-les-Alpilles – 13520 Maussane-les-Alpilles |

Namn: Syndicat Interprofessionnel de l’Olivier de la Vallée-des-Baux

Adress: Mairie de Maussane-les-Alpilles – 13520 Maussane-les-Alpilles

| — | I det sammanfattande dokumentet:
  Sammansättning: producenter/bearbetningsföretag (x) andra ( ) |
| --- | --- |

—

I det sammanfattande dokumentet:

Sammansättning: producenter/bearbetningsföretag (x) andra ( )

| — | I produktspecifikationen:
  Branschorganisationen bildades 1994 och består av alla fysiska och juridiska personer som berörs av olivprodukter i Vallée-des-Baux-de-Provence. Den omfattar producenter, inläggnings- och krossningsföretag. |
| --- | --- |

—

I produktspecifikationen:

Branschorganisationen bildades 1994 och består av alla fysiska och juridiska personer som berörs av olivprodukter i Vallée-des-Baux-de-Provence. Den omfattar producenter, inläggnings- och krossningsföretag.

| Syndicat AOP Huile d’olive et Olives de la Vallée des Baux-de-Provence (SIOVB). |
| --- |
| Vallon de la Fontaine |
| 13520 Les Baux-de-Provence |
| Tfn +33 0490543842 |
| Fax +33 0484253288 |
| E-post: contact@siovb.com |

Syndicat AOP Huile d’olive et Olives de la Vallée des Baux-de-Provence (SIOVB).

Vallon de la Fontaine

13520 Les Baux-de-Provence

Tfn +33 0490543842

Fax +33 0484253288

E-post: contact@siovb.com

Sammansättning: producenter och bearbetningsföretag.

Rättslig form: branschorganisation som omfattas av arbetslagstiftningen.

Kontrollorgan

| — | INAO |
| --- | --- |
| 138, Champs Elysées 75008 Paris |

—

INAO

138, Champs Elysées 75008 Paris

| — | DGCCRF |
| --- | --- |
| 59, Bd V.Auriol |
| Teledoc 251 |
| 75703 Paris Cedex 13 |

—

DGCCRF

59, Bd V.Auriol

Teledoc 251

75703 Paris Cedex 13

| Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) |
| --- |
| Adress: Arborial – 12 rue Henri Rol-Tanguy |
| TSA 30003 – 93555 Montreuil-sous-Bois Cedex |
| Tfn +33 0173303800 |
| Fax +33 173300804 |
| E-post: info@inao.gouv.fr |

Institut national de l’origine et de la qualité (INAO)

Adress: Arborial – 12 rue Henri Rol-Tanguy

TSA 30003 – 93555 Montreuil-sous-Bois Cedex

Tfn +33 0173303800

Fax +33 173300804

E-post: info@inao.gouv.fr

| Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (generaldirektoratet för konkurrens, konsumtion och kamp mot bedrägerier) |
| --- |
| (DGCCRF) |
| Adress: 59, boulevard Vincent Auriol – 75703 Paris Cedex 13 |
| Tfn +33 0144871717 |
| Fax +33 0144973037 |

Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (generaldirektoratet för konkurrens, konsumtion och kamp mot bedrägerier)

(DGCCRF)

Adress: 59, boulevard Vincent Auriol – 75703 Paris Cedex 13

Tfn +33 0144871717

Fax +33 0144973037

DGCCRF är en avdelning under ekonomiministeriet.

I enlighet med artikel 37 i förordning (EU) nr 1151/2012 ska kontrollen av att produkten överensstämmer med produktspecifikationen innan utsläppandet på marknaden genomföras av ett produktcertifieringsorgan vars namn och kontaktuppgifter finns på INAO:s webbplats och i Europeiska kommissionens databas.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence”

”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence”

EU-nr: PDO-FR-0050-AM01 – 16.8.2017

EU-nr: PDO-FR-0050-AM01 – 16.8.2017

SUB ( X ) SGB ( )

SUB ( X ) SGB ( )

1.   Namn

Namn

”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1   Produkttyp

Produkttyp

Klass 1.5 Fetter (smör, margarin, olja etc.)

3.2   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence” är en olja som har minst följande två aromer: nyklippt gräs, äpple, kärna, rå kronärtskocka, färska hasselnötter, tomatblad. De åtföljs av en måttlig bitterhet och styrka (som i denna produktspecifikation kallas ”skarphet”). Bitterheten ska vara högst 3 och skarpheten ska ligga mellan 1 och 3 på Internationella olivrådets organoleptiska skala. Halten av oljesyra ska vara högst 0,8 gram per 100 gram.

”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence” följt av uppgiften ”olives maturées” är en mjuk olja som har minst två av följande aromer: inlagda oliver, svarta oliver, olivmassa, kakao, svamp, kokt kronärtskocka, tryffel, naturjäst bröd. Det får inte finnas aromer av kokt päron, mögel eller metall. Intrycket är mjukt. Bitterheten ska vara högst 1 och skarpheten ska vara högst 2 på Internationella olivrådets organoleptiska skala. Halten av oljesyra ska vara högst 1,5 gram per 100 gram.

För båda oljorna gäller att peroxidtalet vid första försäljning ska vara högst 16 milliekvivalenter aktivt syre per kg olivolja.

3.3   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence” framställs av oliver eller olja som innehåller minst två av följande sorter: salonenque, aglandau, grossane och verdale des Bouches-du-Rhône, som tillsammans motsvarar 80–100 % av de sorter som finns på de skiften där ursprungsbeteckningen produceras. Sorten picholine och andra lokala sorter får användas som komplement.

3.4   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Alla moment från olivproduktion till framställning av olivolja äger rum i det fastställda geografiska området.

3.5   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

—

3.6   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Utöver de uppgifter som krävs enligt reglerna om märkning och presentation av livsmedel ska olivolja med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence” märkas med följande:

| — | Beteckningens namn ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence”. |
| --- | --- |

—

Beteckningens namn ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence”.

| — | Uppgiften ”olives maturées” när mognadslagring har använts, efter namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen i bokstäver som är minst hälften så stora som bokstäverna på namnet på den skyddade beteckningen; |
| --- | --- |

—

Uppgiften ”olives maturées” när mognadslagring har använts, efter namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen i bokstäver som är minst hälften så stora som bokstäverna på namnet på den skyddade beteckningen;

| — | Uppgiften ”appellation d’origine protégée” (skyddad ursprungsbeteckning) eller ”AOP”. |
| --- | --- |

—

Uppgiften ”appellation d’origine protégée” (skyddad ursprungsbeteckning) eller ”AOP”.

Dessa uppgifter ska anges intill varandra på samma etikett.

Uppgifterna ska presenteras med bokstäver som är tydliga, lättläsliga, outplånliga och tillräckligt stora för att synas väl inom den ram där de trycks och vara tydligt urskiljbara bland de andra beteckningarna och bilderna.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Kort beskrivning av det geografiska området

Det geografiska området ligger inom territoriet för följande kommuner departementet Bouches-du-Rhône:

Kommuner som ingår i sin helhet: Les Baux-de-Provence, Maussane-les-Alpilles och Paradou.

Kommuner som delvis ingår: Arles, Aureille, Eygalières, Eyguières, Fontvieille, Lamanon, Mas-Blanc-des-Alpilles, Mouriès, Orgon, Saint-Etienne-du-Grès, Saint-Martin-de-Crau, Saint-Rémy-de-Provence, Sénas och Tarascon.

5.   Samband med det geografiska området

Samband med det geografiska området

Det geografiska området ligger i Massif des Alpilles (Alpillerna), vid dess rasbranter och den norra gränsen av Crau-slätten. Bergskedjan Alpillerna (högst 400 m över havet) sträcker sig i öst-västlig riktning i ett 30-tal km och består av kalkstenskullar, som är så typiska för Provence, mellan Rhône, Durance och Crau. Massivet utgör den västligaste delen av antiklinalerna i Provence. Det är eroderat, med en pittoresk, sned relief som i den södra delen huvudsakligen består av kalksten från krita och jura.

Det geografiska området utmärks av följande klimatförhållanden:

| — | Ett klimat av medelhavstyp. |
| --- | --- |

—

Ett klimat av medelhavstyp.

| — | Kraftiga säsongs- och årsvariationer i fråga om termiska mönster och regnmönster. |
| --- | --- |

—

Kraftiga säsongs- och årsvariationer i fråga om termiska mönster och regnmönster.

| — | Nederbörd i form av korta men intensiva åskväder, framför allt under höst och vår. Nederbörden, som uppgår till cirka 700 mm per år, är koncentrerad kring 50 dagar. |
| --- | --- |

—

Nederbörd i form av korta men intensiva åskväder, framför allt under höst och vår. Nederbörden, som uppgår till cirka 700 mm per år, är koncentrerad kring 50 dagar.

| — | En torrperiod som utmärks av torra och varma, rentav stekheta, somrar, med vanligt förekommande vattenbrist, särskilt i juli. |
| --- | --- |

—

En torrperiod som utmärks av torra och varma, rentav stekheta, somrar, med vanligt förekommande vattenbrist, särskilt i juli.

| — | Tempererade vintrar, där januari är den kallaste månaden. |
| --- | --- |

—

Tempererade vintrar, där januari är den kallaste månaden.

| — | En genomsnittstemperatur på 13,6 °C med variationer på 1–2 °C kallare i den norra delen av Alpillerna och risk för frost på våren. |
| --- | --- |

—

En genomsnittstemperatur på 13,6 °C med variationer på 1–2 °C kallare i den norra delen av Alpillerna och risk för frost på våren.

| — | Kraftiga vindar under mer än 100 dagar per år främst från norr (mistral) eller väst (tramontane). |
| --- | --- |

—

Kraftiga vindar under mer än 100 dagar per år främst från norr (mistral) eller väst (tramontane).

| — | Ovanligt många soltimmar, på totalt mer än 2 800 timmar per år. |
| --- | --- |

—

Ovanligt många soltimmar, på totalt mer än 2 800 timmar per år.

Det geografiska området motsvarar ett eroderat bergsmassiv som i grunden består av kalk- och märgelformationer från yngre krita och av dolomitkalk från juraperioden i den södra delen.

Marken är stenig (40–80 % sten), kalkhaltig (sand med inslag av lera eller sand-slam-lera) i Alpille-massivet och vid rasbranterna. Den norra kanten av den gamla Crau-slätten, som fortfarande kallas Crau d’Eyguières, utgörs av röd och mycket kalkrik nitisol (30–60 cm runda kiselstenar på ytan), berikad med kalkhaltiga talusanhopningar som har eroderats från Alpillernas södra sluttningar.

Olivlundarna i Alpillerna har i huvudsak planterats på de kalkrika, steniga marker som har utvecklats i piedmontsluttningarna, de stratifierade avlagringarna av grèze litée-typ och i de mer eller mindre djupa talusanhopningar som fyller ut dalsänkorna. De fina fraktionerna består i allmänhet av sand med inslag av lera, mer sällan av sand-slam-lera. Den totala kalkhalten på i genomsnitt 20–30 % kan uppgå till 40 % och understiger sällan 8 %. Markens pH-värde varierar mellan 8 och 8,5.

Tillsammans med spannmål och vin har oliver alltid varit en av de tre viktigaste grödorna i Provence. I Vallée des Baux-de-Provence har olivodlingssektorn alltid haft en framträdande ställning trots konkurrensen från import och nedläggningen av olivodlingar till förmån för grönsaksodling efter utbyggnaden av bevattningskanaler. År 1786 konstaterade Abbé Couture i sin avhandling att ett av särdragen för Vallée des Baux-de-Provence var de många olivsorterna och han beskrev minst sex huvudsorter. Det är samma sorter som i dag används för framställningen av produkter med den ursprungsbeteckningen ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence”.

Människan har genom århundradenas gång valt de sorter och områden som varit mest lämpade. Olivlundarna har i huvudsak placerats i nord- och sydsluttningarna längs de viktigaste synklinalerna Fontvieille, Baux-de-Provence, i generell öst-västlig riktning i dalgången Maussane-les-Alpilles, Mouriés, Aureille och vid den norra gränsen av Crau d’Eyguières. De vanligaste förekommande sorterna är aglandau (även lokalt kallad berruguette), grossane, salonenque och verdale des Bouches-du-Rhône.

Innan moderna effektiva material utvecklades för utvinning av olja, t.ex. med ”kontinuerlig utvinning”, behövde man förvara oliverna i lador i några dagar innan de pressades i traditionella pressar. Denna mognadslagring av oliverna ledde till en lätt fermentering som underlättade pressningen och gav en uppskattad olja utan skarphet och bitterhet, men med typiska aromer av inlagda oliver, svarta oliver, kokt kronärtskocka... Att oliverna förvarades under några dagar före pressningen berodde även på att pressningsföretagen med detta material inte hann med att pressa i samma takt som oliverna levererades. I början av varje skördeår kunde de första olivleveranserna dock pressas snabbt (samma dag eller dagen därpå), vilket gav en olivolja som skulle kunna kallas för en ”primörolja” och som också var mycket uppskattad för sin bittrare och skarpare smak och sina ”grönare” aromer av nyklippt gräs eller tomatblad... Sedan dess har pressningsföretagen moderniserat sin pressningsutrustning, men har behållit de båda framställningsmetoderna (med eller utan föregående mognadslagring av oliverna) för att fortsätta att producera dessa två olika typer av olja.

De särskilda egenskaperna hos ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence” har samband med

| — | dess sortsammansättning: oljan framställs huvudsakligen av de lokala sorterna aglandau (lokalt även kallad béruguette), salonenque, grossane och verdale des Bouches-du-Rhône, |
| --- | --- |

—

dess sortsammansättning: oljan framställs huvudsakligen av de lokala sorterna aglandau (lokalt även kallad béruguette), salonenque, grossane och verdale des Bouches-du-Rhône,

| — | dess doft och smak beror på huruvida oliverna har mognatslagrats före användningen:






  — | antingen nyklippt gräs, äpple, kärna, rå kronärtskocka, färska hasselnötter, tomatblad, |
| --- | --- | --- |

—

dess doft och smak beror på huruvida oliverna har mognatslagrats före användningen:

—

antingen nyklippt gräs, äpple, kärna, rå kronärtskocka, färska hasselnötter, tomatblad,

| — | eller inlagda oliver, svarta oliver, olivmassa, kakao, svamp, kokt kronärtskocka, tryffel och naturjäst bröd, för olivolja som säljs med uppgiften ”olives maturées”. |
| --- | --- |

—

eller inlagda oliver, svarta oliver, olivmassa, kakao, svamp, kokt kronärtskocka, tryffel och naturjäst bröd, för olivolja som säljs med uppgiften ”olives maturées”.

| — | dess bitterhet och skarphet, som är svag till måttlig beroende på om de oliver som används har mognadslagrats eller ej. |
| --- | --- |

—

dess bitterhet och skarphet, som är svag till måttlig beroende på om de oliver som används har mognadslagrats eller ej.

Bland kullarna är marken naturligt kalkrik, svagt färgad och stenig, med ett högt värmevärde och mycket hög genomluftning och genomsläpplighet som är gynnsam för olivodling. Skyddad av Alpillerna är dalgången Vallée des Baux-de-Provence inte lika utsatt för dimma som skadar olivblomningen och främjar svampsjukdomar. Därför är den ett idealiskt område för olivproduktion.

Det geografiska områdets egenskaper i fråga om klimat och pedologi ligger också till grund för valet av de sorter som till största delen ingår i ”Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence”. Sorten salonenque är perfekt anpassad till den kalkhaltiga, steniga och grunda jordmånen och även till de torra somrarna och till vindarna. Frukterna mognar mycket tidigt och ger mycket hög avkastning i olja. De används även i den skyddade ursprungsbeteckningen ”Olives vertes cassées de la Vallée des Baux-de-Provence”. Aglandau (även kallad berruguette) är mer känslig för torka än salonenque, men används för sin härdighet mot kyla och vind och sena mognad, vilket är en anpassning till det lokala klimatet, men även för sin högkvalitativa olja som är rik på polyfenoler. Sorten har en stor utbredning i Provence. Grossane trivs i de jordar med god vattenförsörjning som finns i det geografiska området. Dess frukter mognar snabbt och används framför allt för att framställa den skyddade ursprungsbeteckningen ”Olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence”, men används även traditionellt i olivolja. Verdale des Bouches du Rhône är typisk för regionen och används för sin härdighet och sin högkvalitativa olja. Den blandning av sorter (i olika proportioner beroende på pressningsföretagens traditioner) som är förknippad med metoderna för att mognadslagra oliverna i större eller mindre grad före pressning utgör tillsammans med traktens egenskaper grunden för alla de särdrag som kännetecknar ”Huile de la Vallée des Baux-de-Provence”.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-b5a8bded-9a2c-4d84-8796-89e85a59f025

---

| 19.8.2019 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 279/24 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2019

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 279/24

---

KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT

av den 12 augusti 2019

om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen enligt artikel 53 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 för namnet ”Bleu du Vercors-Sassenage” (SUB)

(2019/C 279/04)

EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR BESLUTAT FÖLJANDE:

med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,

med beaktande av Europaparlamentet och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 av den 21 november 2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel (1), särskilt artikel 50.2 a jämförd med artikel 53.2, och

av följande skäl:

| (1) | Frankrike har lämnat in en ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen för ”Bleu du Vercors-Sassenage” (SUB) i enlighet med artikel 49.4 i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

(1)

Frankrike har lämnat in en ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen för ”Bleu du Vercors-Sassenage” (SUB) i enlighet med artikel 49.4 i förordning (EU) nr 1151/2012.

| (2) | Kommissionen har enligt artikel 50 i förordning (EU) nr 1151/2012 granskat ansökan och konstaterat att den uppfyller villkoren i den förordningen. |
| --- | --- |

(2)

Kommissionen har enligt artikel 50 i förordning (EU) nr 1151/2012 granskat ansökan och konstaterat att den uppfyller villkoren i den förordningen.

| (3) | För att göra det möjligt att lämna in meddelanden om invändning i enlighet med artikel 51 i förordning (EU) nr 1151/2012 bör ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen enligt artikel 10.1 första stycket i kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 668/2014 (2), inbegripet det ändrade sammanfattande dokumentet och hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för det registrerade namnet ”Bleu du Vercors-Sassenage” (SUB) offentliggöras i Europeiska unionens officiella tidning, |
| --- | --- |

(3)

För att göra det möjligt att lämna in meddelanden om invändning i enlighet med artikel 51 i förordning (EU) nr 1151/2012 bör ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen enligt artikel 10.1 första stycket i kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 668/2014 (2), inbegripet det ändrade sammanfattande dokumentet och hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för det registrerade namnet ”Bleu du Vercors-Sassenage” (SUB) offentliggöras i Europeiska unionens officiella tidning,

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Enda artikel

Ansökan om godkännande av en ändring som inte är en mindre ändring av produktspecifikationen enligt artikel 10.1 första stycket i kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 668/2014, inbegripet det ändrade sammanfattande dokumentet och hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för det registrerade namnet ”Bleu du Vercors-Sassenage” (SUB), återfinns i bilagan till detta beslut.

I enlighet med artikel 51 i förordning (EU) nr 1151/2012 ges rätt att göra invändningar mot den ändring som avses i första stycket i denna artikel inom tre månader från det att detta beslut har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.

Utfärdat i Bryssel den 12 augusti 2019.

På kommissionens vägnar

Phil HOGAN

Ledamot av kommissionen

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

(2)  Kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 668/2014 av den 13 juni 2014 om tillämpningsföreskrifter för Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel (EUT L 179, 19.6.2014, s. 36).

2

---

BILAGA

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

”BLEU DU VERCORS-SASSENAGE”

EU-nr: PDO-FR-0077-AM02 – 27.11.2017

SUB ( X ) SGB ( )

1.   Ansökande grupp och berättigat intresse

| Syndicat Interprofessionnel du Bleu du Vercors Sassenage |
| --- |
| Maison du Parc |
| 38250 Lans-en-Vercors |
| FRANKRIKE |
| Tnr +33 476943826 |
| Fax +33 476943839 |
| E-post: siver@pnr-vercors.fr |

Syndicat Interprofessionnel du Bleu du Vercors Sassenage

Maison du Parc

38250 Lans-en-Vercors

FRANKRIKE

Tnr +33 476943826

Fax +33 476943839

E-post: siver@pnr-vercors.fr

Gruppen består av aktörer som arbetar med ”Bleu du Vercors-Sassenage” (mjölkproducenter, gårdsproducenter, förädlare). Den är därigenom berättigad att lämna in ansökan om ändringar.

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3.   Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen(ändringarna)

| — | ☐ | Produktens namn |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Produktbeskrivning |
| — | ☒ | Geografiskt område |
| — | ☒ | Bevis på ursprung |
| — | ☒ | Produktionsmetod |
| — | ☒ | Samband |
| — | ☒ | Märkning |
| — | ☒ | Annat: kontroll, nationella krav |

—

☐

Produktens namn

—

☒

Produktbeskrivning

—

☒

Geografiskt område

—

☒

Bevis på ursprung

—

☒

Produktionsmetod

—

☒

Samband

—

☒

Märkning

—

☒

Annat: kontroll, nationella krav

4.   Typ av ändring(ar)

| — | ☒ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |

—

☒

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

—

☐

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5.   Ändring(ar)

Rubriken ”Produktbeskrivning”

Följande stycke:

”’Bleu du Vercors-Sassenage’ är en mögelost som framställs utan att ostmassan pressas eller upphettas. Den är cylinderformad med avrundade kanter och har en diameter på 27–30 cm och en höjd på 7–9 cm. Den mogna osten väger mellan 4 och 4,5 kg. Skorpan har en fin vit ytflora och är svagt mögelbelagd, med en marmorering som går från orange- till elfenbensfärgad, på grund av jäst och mognadsbakterier.”

ersätts med följande text:

”’Bleu du Vercors-Sassenage’ är en mögelost som framställs utan att ostmassan pressas eller upphettas.

Osten tillverkas av rå eller termiserad komjölk.

Den är cylinderformad med avrundade kanter och har en diameter på 27–30 cm och en höjd på 7–9 cm. Vikten är mellan 4 och 4,5 kg. Ostskorpan har en fin vit till gråblå ytflora av mögeltyp och kan ha en orange- till elfenbensfärgad marmorering från jäst och mognadsbakterier.”

Meningen om att ”Bleu du Vercors-Sassenage” tillverkas av komjölk, eventuellt delvis skummad under rubriken ”Framställningsmetod” i gällande produktspecifikation flyttas till rubriken ”Produktbeskrivning” och förtydligas genom att det nu står att mjölken som används är ”rå eller termiserad” eftersom det är faktorer som kännetecknar osten.

Beskrivningen av ostskorpan kompletteras för att bättre beskriva produktens egenskaper. Nu står det att ytan går från vit till gråblå (beroende på typ av ytflora), och att den kan ha en orange marmorering (istället för ”har”). Beskrivningen av ytan som ”svagt mögelbelagd” tas bort. Det gör det lättare att ta hänsyn till variationen i ytfloran, vilken beror på naturliga lokala förhållanden (floran i förädlingsanläggningarna).

Ett fel rättas när det gäller fetthalt: osten ska innehålla minst 48 g fett per 100 g ost (en hög fetthalt gör att ostens smak kan utvecklas optimalt) och inte en maximinivå som det står i den aktuella produktspecifikationen.

Följande stycke läggs till:

”Bleu du Vercors-Sassenage har en elfenbensvit till halmgul, smältande och homogen massa med jämnt fördelad blå marmorering. Massan har heterogena håligheter, som är mindre än 1 cm2, jämnt fördelade i hela osten. Bleu du Vercors-Sassenage har en mild mögelostsmak utan överdriven bitterhet, syrlighet eller sälta. Den kännetecknas vidare av en mild hasselnötssmak och en doft av undervegetation.”

För att förbättra produktbeskrivningen läggs beskrivningar till gällande ostmassans färg och konsistens, håligheternas storlek samt ostens doft och smak, utifrån det arbete som har gjorts av Réseau Mixte Technologique ”Fromages de Terroirs” om ”Bleu du Vercors-Sassenage” och av kommittén för organoleptisk undersökning (som har deltagit i den organoleptiska produktkontrollen i 20 år).

Réseau Mixte Technologique ”Fromages de Terroirs”

Den minsta lagringstiden (21 dagar från och med löpläggningen) tas också upp under den här rubriken, men anges även under andra rubriker i den gällande produktspecifikationen.

Följande stycke läggs också till:

”Osten ’Bleu du Vercors-Sassenage’ får säljas till konsumenten i portionsbitar.”

Osten får säljas hel men på grund av dess storlek (4–4,5 kg) säljs den oftast i portionsbitar till konsumenten.

Samtliga dessa ändringar görs även i det sammanfattande dokumentet (punkt 3.2 och 3.3).

Rubriken ”Geografiskt område”

Rubriken ”Geografiskt område”

Det här avsnittet kompletteras med en förteckning över de steg som måste äga rum i det geografiska området: mjölkproduktion samt framställning och mognadslagring av ostarna, vilket framgår av avsnittet om ”framställningsmetod” i den gällande produktspecifikationen.

Stavning och skrivfel revideras gällande kommunernas namn så att de stämmer överens med den officiella terminologin.

Det geografiska området är oförändrat, men på grund av sammanslagningen av två kommuner i Isère (Autrans och Méaudre) finns nu namnet på den sammanslagna kommunen, ”Autrans-Méaudre-en-Vercors”, med i förteckningen över kommuner, och förteckningen omfattar endast 13 kommuner i Isère (istället för 14) i det geografiska området.

Den här ändringen av förteckningen, stavning och skrivfel av kommuner återfinns under punkt 4 i det sammanfattande dokumentet.

Rubrik ”Bevis på ursprung”

Rubrik ”Bevis på ursprung”

På grund av förändringar i den nationella lagstiftningen har avsnittet ”Faktorer som bevisar att produkten har sitt ursprung i det geografiska området” konsoliderats och där anges nu bland annat de skyldigheter avseende deklaration och registrering som gäller produktens spårbarhet och efterlevnaden av produktionsvillkoren. Dessa ändringar beskrivs nedan.

Följande stycke:

”Mjölkproducenter, förädlingsanläggningar och lagringsanläggningar fyller i en ’lämplighetsförsäkran’, som registreras hos INAO och som ger detta institut möjlighet att identifiera samtliga aktörer.”

ersätts med följande text:

”Varje aktör som önskar medverka, helt eller delvis, i mjölkproduktion, förädling eller mognadslagring av ’Bleu du Vercors-Sassenage’ måste lämna in en identifikationsförklaring som beskriver aktörens produktionsmedel och som innehåller dess åtaganden. Den registreras av producentgruppen.

Varje aktör kan vid behov lämna in en avsiktsförsäkran om att inte producera ’Bleu du Vercors-Sassenage’, till producentgruppen, vilken kan avse alla eller delar av aktörens produktionsmedel för innevarande kalenderår.”

Aktörernas ”identifikationsförklaring” ersätter ”lämplighetsförsäkran” och lämnas till producentgruppen. Samtidigt läggs ett deklarationskrav till vid tillfälligt upphörande av produktion (”avsiktsförsäkran om att inte producera”).

Följande stycke tas bort:

”De ska ställa samtliga register och dokument som behövs för att kontrollera mjölkens och ostarnas ursprung, kvalitet och produktionsförhållanden till INAO:s förfogande.”

Uppgifter om mjölkens och ostens ”spårbarhet” och ”kontroll av efterlevnaden av produktionsvillkoren”, som fastställer krav på registerhållning för uppfödare och tillverkare, läggs till. Kraven rör sista dag för inlämning av ”årlig deklaration av mjölkproduktion” och ”årlig deklaration av förädling och mognadslagring”. En förteckning läggs till över de uppgifter som måste registreras och finnas tillgängliga hos kontrollorganen.

Uppgifter läggs till om ”kontroll av efterlevnaden av produktionsvillkoren”. En förteckning har gjorts av de handlingar som behövs för uppfödare och förädlingsanläggningar och som måste lämnas till kontrollorganen.

Följande stycke:

”Som ett led i kontrollen av egenskaperna hos en produkt med ursprungsbeteckning görs en analytisk och organoleptisk undersökning för att garantera produktens kvalitet och typiska egenskaper.”

ersätts med följande text:

”Som ett led i kontrollen av egenskaperna hos en produkt med ursprungsbeteckning görs regelbundna provtagningar med provtagningssond av ostar som har uppnått den minsta lagringstiden, på uppdrag av kontrollorganen. För att garantera produktens kvalitet och typiska egenskaper görs en analytisk och organoleptisk undersökning.”

Genom den här ändringen preciseras kontrollmetoderna för produkten.

Följande stycke:

”All ost som saluförs med den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn ska vara märkt så att produkten kan följas och produktionsanläggningen kan identifieras.”

ersätts med följande text:

”All ost som saluförs med den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn ska vara märkt så att produktionsanläggningen kan identifieras och produkten kan följas.

Det är endast producentgruppen som får utfärda dessa märkningar till de aktörer som följer produktspecifikationen. De tas tillbaka från tillverkaren om behörigheten upphävs eller återkallas.

Om ett parti förlorar sin klassificering till följd av en kontroll ska märkningen tas bort från de berörda ostarna.”

Genom ovanstående ändring preciseras identitetsmärkningen av osten och villkoren för hantering av identitetsmärkningen.

Ett stycke läggs till om mallar för följesedlar och hur länge de ska sparas för att underlätta hanteringen av dokumentkontroller.

Rubriken ”Framställningsmetod”

Rubriken ”Framställningsmetod”

Följande stycke läggs till:

”Mjölk som är avsedd för tillverkning av osten ’Bleu du Vercors-Sassenage’ kommer från mjölkkobesättningar som definieras enligt följande:

| — | mjölkkobesättning: samtliga mjölkkor och kvigor som används för att förnya besättningen och som finns på gården. |
| --- | --- |

—

mjölkkobesättning: samtliga mjölkkor och kvigor som används för att förnya besättningen och som finns på gården.

mjölkkobesättning

| — | mjölkko: lakterande kor och sinkor. |
| --- | --- |

—

mjölkko: lakterande kor och sinkor.

mjölkko

| — | kviga: djur i skedet mellan avvänjning och den första kalvningen.” |
| --- | --- |

—

kviga: djur i skedet mellan avvänjning och den första kalvningen.”

kviga

För att tydliggöra vilken typ av djur som bestämmelserna gäller läggs definitioner av begreppen ”mjölkkobesättning”, ”mjölkkor” och ”kvigor” till.

Skötsel av djurbesättningen

Skötsel av djurbesättningen

Stycket:

”Den mjölk som används för framställning av ost med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ’Bleu du Vercors-Sassenage’ måste komma från mjölkbesättningar med kor av raserna Montbéliarde, Abondance eller Villarde.”

ersätts med följande:

”Den mjölk som används för framställning av ost med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ’Bleu du Vercors-Sassenage’ måste komma från mjölkkobesättningar med kor av raserna montbéliarde, abondance eller villard de lans.”

Namnet på rasen ”villard de lans” rättas så att det lokala begreppet ”villarde” ersätts med rasens officiella namn ”villard de lans”.

Det sammanfattande dokumentet kompletteras bara under punkt 3.3 med följande bestämmelse: ”Den mjölk som används är komjölk [...] som måste komma från mjölkkobesättningar med kor av raserna montbéliarde, abondance eller villard de lans.”

Ett tillägg görs om att ”varje mjölkkobesättning måste bestå av minst 3 % mjölkkor och minst en ko av den lokala rasen villard de lans.”

De raser som godkänns i produktspecifikationen är mjölkraser som är anpassade till bergsförhållanden. Det här kravet läggs till för att stärka den lokala rasen ”villard de lans” som det inte finns många djur av och som omfattas av ett program för att bevara rasen. Följande stycke läggs till: ”Det är förbjudet att föda upp mjölkkobesättningen med icke egenproducerat foder. Under den period då det finns tillgång till gräs, från det att väderförhållandena tillåter det, är det obligatoriskt att låta mjölkkorna beta. Betesperioden får inte understiga 150 dagar per år. Varje mjölkko måste ha en yta som är permanent gräsbeväxt om minst 30 ar i genomsnitt under betesperioden.”

Den här bestämmelsen kodifierar den uppfödningsmetod som används på Vercorsplatån och som bygger på betesbruk med en traditionell variation mellan ängsbete och stall. Djuren betar så snart gräset börjar växa och klimatförhållandena tillåter.

Utfodring av djuren:

Utfodring av djuren:

Foder

Foder

Följande stycke:

”Djuren måste utfodras med foder från det avgränsade geografiska området för ursprungsbeteckningen.”

ersätts med följande:

”Basfödan för mjölkkorna är foder som uteslutande kommer från det geografiska området.

Mjölkkobesättningens foder består av betat gräs, hö eller rundbalat gräs.

Det rundbalade gräset står för högst 40 % av den foderråvara som mjölkkobesättningen får under hela året och 25 % för gårdar som själva förädlar sin mjölk.

Torrsubstanshalten är minst 50 % för rundbalat gräs. Allt annat fermenterat foder är förbjudet.

Korsblommiga växter får inte konsumeras eller ges som grönfoder och detta förbud gäller för hela mjölkkobesättningen på en gård.” Bestämmelserna om foder har förtydligats för att bekräfta att mjölkkornas basföda uteslutande får bestå av foder från det geografiska området och att detta foder endast får bestå av gräs: betat, i form av hö eller rundbalat gräs.

Det rundbalade gräset (vars torrsubstansshalt ska vara minst 50 %) har begränsats till 40 % av den utdelade foderråvaran (25 % för gårdsproducenter) för att stärka ställningen för hö och betat gräs. Gränsen för gårdsproducenter har fastställts till 25 % eftersom dessa producenter, i enlighet med traditionella metoder, använder mindre rundbalat gräs och mer hö i djurens föda.

Vidare tydliggörs att annat fermenterat foder och korsblommiga foderväxter är förbjudet. Detta foder kan påverka mjölkens lukt och smak negativt.

Tillskottsfoder

Tillskottsfoder

En högsta gräns för tillskottsfoder fastställs till 1 800 kg torrsubstans per mjölkko och år, i genomsnitt för hela mjölkkobesättningen, för att ge bästa möjliga användning av foder som produceras i det geografiska området.

Tillåtna tillskottsfoder fastställs i en positiv lista för att kunna välja ut de råvaror som är mest förenliga med traditionellt foder till mjölkkobesättningen och underlätta kontroll. Endast följande råvaror får användas i tillskottsfoder för mjölkkor: torkade och ej sodabehandlade spannmål, spannmålsprodukter och spannmålsbiprodukter, torrkonserverade majskolvar med en minsta torrsubstans på minst 60 %, frön och biprodukter av olje- och proteingrödor, torkad lusern och esparsett utan tillsats av urea. Enligt praxis är följande också tillåtet (inom en gräns på 10 % av tillskottsfodret): torkad betmassa utan tillsats av urea, vassle från gården, melass, vegetabilisk olja (med undantag för palmolja), mineralämnen, bikarbonat, salt, essentiella oljor och växtextrakt. Urea får inte användas.

Förbud mot genetiskt modifierade organismer (foder och odling avsedd för foder till mjölkkobesättningen)

Förbud mot genetiskt modifierade organismer

Den här bestämmelsen har införts på grund av att den bidrar till att upprätthålla sambandet med området och stärka det traditionella fodret.

Bestämmelserna angående djurens utfodring läggs även till i det sammanfattande dokumentet.

Köp av djur

Köp av djur

Ett tillägg har gjorts avseende köp av djur från uppfödare som inte följer produktionsvillkoren för ursprungsbeteckningen ”Bleu du Vercors-Sassenage”. I sådana fall ska kvigor och kor finnas på gården minst en månad innan de börjar laktera för att garantera att djuren har hållits och utfordrats enligt bestämmelserna i produktspecifikationen innan de börjar laktera.

Osttillverkning

Osttillverkning

Behandling av mjölken

Behandling av mjölken

Bestämmelsen ”Mjölken som används vid tillverkning av ’Bleu du Vercors-Sassenage’ ska vara helmjölk, eventuellt delvis skummad.”

ändras på följande sätt:

”Mjölken som används vid tillverkning av ’Bleu du Vercors-Sassenage’ ska vara komjölk, eventuellt delvis skummad, om förhållandet mellan minsta fetthalt och lägsta proteinhalt är högre än 1,16.”

Begreppet ”helmjölk” tas bort och det fastställs att mjölken endast skummas när förhållandet mellan minsta fetthalt och lägsta proteinhalt är högre än 1,16, så att inte en mjölk med låg fetthalt skummas och så att ostens organoleptiska kvalitet bevaras.

Följande stycke läggs till:

”Vid mejeritillverkning får det gå högst 48 timmar från den äldsta mjölkningen till dess att mjölken levereras till förädlingsanläggningen. Vid gårdsproduktion ska mjölken löpläggas senast 36 timmar efter den äldsta mjölkningen.”

Tidsfristen för den längsta insamlingstiden och löpläggningen har lagts till för att bevara mjölkens ursprungliga egenskaper.

Kallmogning

Kallmogning

Följande stycke läggs till:

”Efter att mesofila mjölksyrakulturer har tillsatts till den obehandlade mjölken kan kallmogning ske i högst 15 timmar vid en temperatur på mellan 10 och 13 °C.”

I enlighet med praxis läggs möjligheten till att mogna mjölken kallt. Det ger en syrning av mjölken som gynnar effekten av löpen.

Den här frivilliga fasen får inte vara längre än 15 timmar vid en temperatur på mellan 10 och 13 °C.

Värmebehandling

Värmebehandling

Följande stycke:

”Ost med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ’Bleu du Vercors-Sassenage’ framställs med, åtminstone delvis, varm mjölk, vars temperatur inte får överstiga 76 °C [...]”

ersätts med följande:

”Ost med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ’Bleu du Vercors-Sassenage’ framställs med obehandlad eller termiserad mjölk. Vid gårdsproduktion används endast obehandlad mjölk.”

Bestämmelsen om värmebehandling av mjölken har ändrats: tidigare var det obligatoriskt med en åtminstone delvis uppvärmning av mjölken. Ändringen innebär att den mjölk som används antingen kan vara obehandlad eller termiserad (det är förbjudet att pastörisera mjölken). Vid gårdsproduktion används endast obehandlad mjölk.

Studier av floran hos mjölk och ost visar vikten av att bevara mjölkens ursprungliga flora för att floran vid mognadslagring och ostarnas smak ska kunna utvecklas bättre.

Tekniken för att konservera mjölk har dessutom utvecklats så att det i dag inte längre är nödvändigt att värmebehandla mjölken.

Bestämmelsen om den mjölk som används (komjölk, obehandlad eller termiserad, eventuellt delvis skummad) läggs till i det sammanfattande dokumentet under punkt 3.2 om produktbeskrivning:

”Osten tillverkas av obehandlad eller termiserad komjölk, eventuellt delvis skummad.”

Även punkt 3.3 om de råvaror som används kompletteras:

”Den mjölk som används är komjölk, obehandlad eller termiserad, utan att proteininnehåll eller fett har lagts till eller tagits bort, med undantag för eventuellt delvis skummad mjölk.”

Varmmogning

Varmmogning

Följande stycke:

”Ost med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ’Bleu du Vercors-Sassenage’ framställs med mjölk [...] med tillsats av Penicillium roqueforti.”

ersätts med följande:

”Vid en viss mogningstemperatur (högst 40 °C) tillsätts mjölksyrakulturer som till största delen är termofila och Penicillium roqueforti (för att ge mögel).”

Det här steget, som är nödvändigt för att mögel ska bildas i ostmassan, beskrivs mer utförligt för att bättre beskriva metoderna.

Löpläggning

Löpläggning

Följande stycke läggs till:

”I de fall som mjölken samlas in sker löpläggningen senast 48 timmar efter att den har levererats till förädlingsanläggningen.”

Syftet med att den längsta tiden mellan leverans av mjölken och löpläggningen har satts till 48 timmar, i de fall som mjölken samlas in, är att garantera optimala förhållanden vid löpläggningen.

Följande stycke:

”Ostmassan blandas och hälls i formar i flera lager utan tryck. Osten saltas i formarna. Saltningen får pågå i högst tre dagar.”

ersätts med följande:

”Brytning av ostmassan:

Ostmassan bryts i hasselnötsstora till valnötsstora korn.

Omrörning

Ostmassan rörs om.

Omrörningen sker i omgångar med viloperioder emellan för att kornen ska få en beläggning.

Formning – avrinning

Ostmassan läggs över på en matta eller duk så att överskottet av vassle kan rinna av.

Därefter formas osten i cylindriska formar utan botten med en diameter på 28 centimeter. Ostmassan fördelas i flera lager utan tryck.

Under avrinningen ska osten vändas minst fyra gånger.

Saltning

Osten saltas i individuella formar med botten (saltningskar) med torrt salt, minst en gång på varje sida, i ett tempererat rum (16–22 °C).

Saltningen får pågå i högst tre dagar.”

Steget för brytningen av ostmassan förtydligas. Ostkornens storlek påverkar hur snabbt vasslen rinner av och den slutliga ostmassans karaktär.

Även omrörningssteget förtydligas. Beläggningen av ostkornen är viktig eftersom den påverkar ostens slutliga textur och förekomsten av håligheter i massan.

Mer detaljer läggs till om formning och avrinning för att bättre beskriva metoderna.

Saltningssteget beskrivs mer utförligt för att ytterligare befästa den praxis som finns, eftersom det här steget inte är så väl beskrivet i den gällande produktspecifikationen.

Följande stycke:

”Genom mognadsprocessen, som ska pågå i minst 21 dagar från och med löpsättningen, kan osten utvecklas på ett harmoniskt sätt.”

ersätts med följande:

”Mognadslagring och förvaring

Efter att ostarna har fått genomgå en eventuell förberedande torkning placeras de i ett mognadslagringsrum med en temperatur på 9–14 °C och en relativ fuktighet på över 90 %.

Under det här steget ska ostarna vändas flera gånger och prickas för att möglet ska fördela sig jämnt.

Under den här perioden kan en ytflora tillsättas.

Mognadslagringen, som ska pågå i minst 21 dagar från och med löpläggningen, låter blåmöglet i osten utvecklas på ett harmoniskt sätt.”

Förtydliganden har gjorts om temperatur- och fuktförhållanden för att bättre beskriva mognadsfasen som är avgörande för utvecklingen av ostens smak. Dessutom förklaras att osten under den här perioden, för att möglet ska fördela sig jämnt i osten och ostskorpan få avsedda egenskaper, ska vändas flera gånger och prickas för att möglet ska fördela sig jämnt och att en ytflora kan tillsättas under denna fas.

Rubriken ”Faktorer som styrker sambandet med det geografiska området”

Rubriken ”Faktorer som styrker sambandet med det geografiska området”

Denna rubrik har omformulerats helt för att tydliggöra sambandet mellan ”Bleu du Vercors-Sassenage” och det geografiska området, utan att det grundläggande sambandet har förändrats. I beskrivningen framhålls bland annat villkoren för mjölkproduktion och i synnerhet det faktum att den diversifierade bergsflora som utgör foderbasen gör att man kan producera mjölk som lämpar sig för tillverkning av ”Bleu du Vercors-Sassenage” som kräver särskilda yrkeskunskaper om tillverkning och mognadslagring.

Den första delen beskriver specifika uppgifter om det geografiska området och tar upp de naturliga liksom de mänskliga faktorerna i det geografiska området. De historiska aspekterna sammanfattas och de specifika yrkeskunskaperna framhålls.

I den andra delen beskrivs produktens särskilda egenskaper och vissa element som har införts i produktbeskrivningen lyfts fram.

I den sista delen förklaras slutligen sambandet, det vill säga samverkan mellan de naturliga och mänskliga faktorerna och produkten.

Hela stycket om sambandet i produktspecifikationen för den skyddade ursprungsbeteckningen tas upp i punkt 5 i det sammanfattande dokumentet.

Rubriken ”Särskilda faktorer vid märkningen”

Rubriken ”Särskilda faktorer vid märkningen”

Den här rubriken uppdateras genom att kravet att lägga till den nationella beteckningen ”Appellation d’Origine Contrôlée” på etiketterna har tagits bort i enlighet med EU-bestämmelser om märkning av produkter med skyddad ursprungsbeteckning.

Följande stycke tas bort:

”Endast gårdsproducenter får använda märkningen ’fabrication fermière’, ’fromage fermier’ eller liknande uppgifter som visar att produkten är tillverkad vid en gård.” Skälet till detta är att begreppet ”fermier” (eller liknande uppgifter som visar att produkten är gårdsproducerad) nu finns definierat i bland annat nationella bestämmelser. Ändringen påverkar även det sammanfattande dokumentet.

Annat

Annat

Under rubriken ”Behörig myndighet i medlemsstaten” uppdateras adressen till INAO.

Rubriken ”Hänvisningar till kontrollorgan”

Rubriken ”Hänvisningar till kontrollorgan”

Namn och kontaktuppgifter till de officiella kontrollorganen uppdateras. Under denna rubrik anges kontaktuppgifter till de behöriga tillsynsmyndigheterna på nationell nivå i Frankrike, nämligen Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) och Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). En uppgift läggs dessutom till om att certifieringsorganets namn och kontaktuppgifter finns på INAO:s webbplats och i Europeiska kommissionens databas.

Institut national de l’origine et de la qualité

Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes

Rubriken ”Nationella krav”

Rubriken ”Nationella krav”

På grund av förändringar i den nationella lagstiftningen stryks hänvisningen till dekretet om den skyddade ursprungsbeteckningen ”Bleu du Vercors-Sassenage” och en tabell införs med de viktigaste punkter som ska kontrolleras samt referensvärden och bedömningsmetoder beträffande dessa.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”BLEU DU VERCORS-SASSENAGE”

BLEU DU VERCORS-SASSENAGE

EU-nr: PDO-FR-0077-AM02 – 27.11.2017

EU-nr: PDO-FR-0077-AM02 – 27.11.2017

SUB ( X ) SGB ( )

SUB ( X ) SGB ( )

1.   Namn

Namn

”Bleu du Vercors-Sassenage”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   Produkttyp

Produkttyp

Klass 1.3 Ost

3.2.   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Bleu du Vercors-Sassenage” är en mögelost som framställs utan att ostmassan pressas eller upphettas.

Osten tillverkas av obehandlad eller termiserad komjölk, eventuellt delvis skummad. Vid gårdsproduktion används endast obehandlad mjölk.

Den är cylinderformad med avrundade kanter och har en diameter på 27–30 cm och en höjd på 7–9 cm. Vikten är mellan 4 och 4,5 kg. Ostskorpan har en fin vit till gråblå ytflora av mögeltyp och kan ha en orange- till elfenbensfärgad marmorering från jäst och mognadsbakterier.

”Bleu du Vercors-Sassenage” har en elfenbensvit till halmgul, smältande och homogen, massa med jämnt fördelad blå marmorering. Massan har heterogena håligheter, som är mindre än 1 cm2, jämnt fördelade i hela osten.

2

Osten har en mild mögelostsmak utan överdriven bitterhet, syrlighet eller sälta. Den kännetecknas vidare av en mild hasselnötssmak och en doft av undervegetation.

Osten innehåller minst 48 gram fett per 100 gram ost efter fullständig torkning och torrsubstanshalten ska uppgå till minst 52 gram per 100 gram ost.

Den kan saluföras efter att ha mognadslagrats i minst 21 dagar räknat från och med löpläggningen.

3.3.   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Tillåtet foder

Tillåtet foder

Basfödan för mjölkkobesättningen är foder (betat gräs, hö eller rundbalat gräs) som uteslutande kommer från det geografiska området. Allt annat fermenterat foder är förbjudet.

Under den period då det finns tillgång till gräs, från det att väderförhållandena tillåter det, är det obligatoriskt att låta mjölkkorna beta. Betesperioden får inte understiga 150 dagar per år. Varje mjölkko måste ha en yta som är permanent gräsbeväxt om minst 30 ar i genomsnitt under betesperioden.

Det rundbalade gräset (vars torrsubstanshalt är minst 50 %) står för högst 40 % av den foderråvara som mjölkkobesättningen får under hela året.

Tillskottet av kompletterande foder begränsas till i genomsnitt 1 800 kg torrsubstans per mjölkko och år för samtliga mjölkkor.

Endast följande råvaror får användas i tillskottsfoder för mjölkkor: torkade och ej sodabehandlade spannmål, spannmålsprodukter och spannmålsbiprodukter, torrkonserverade majskolvar med en minsta torrsubstans på minst 60 %, frön och biprodukter av olje- och proteingrödor, torkad lusern och esparsett utan tillsats av urea.

Inom en gräns på 10 % av ovan angivna tillskottsfoder är följande tillåtet: torkad betmassa utan tillsats av urea, vassle från gården, melass, vegetabilisk olja (med undantag för palmolja), mineralämnen, bikarbonat, salt, essentiella oljor och växtextrakt. Urea får inte användas.

Växter, härledda produkter och tillskottsfoder från produkter som är märkta som genetiskt modifierade organismer är förbjudna i foder för gårdens mjölkkobesättning.

Fodrets ursprung

Fodrets ursprung

Fodret får endast komma från det geografiska området.

Tillskottsfodret är begränsat till 1 800 kg torrsubstans per mjölkko och år, vilket motsvarar upp till 25 % av den årliga foderhalten mätt som torrsubstans av mjölkkornas foder. Allt tillskottsfoder kommer inte från det geografiska området på grund av de lokala bergiga naturförhållandena, som kraftigt begränsar produktionen av spannmål samt olje- och proteinväxter.

Minst 75 % av torrhalten av mjölkkornas foder har alltså sitt ursprung i det geografiska området.

Råvaror

Råvaror

Den mjölk som används är komjölk, obehandlad eller termiserad, utan att proteininnehåll eller fett har lagts till eller tagits bort, med undantag för eventuellt delvis skummad mjölk, som kommer från mjölkkobesättningar med kor av raserna montbéliarde, abondance eller villard de lans.

Vid gårdsproduktion används endast obehandlad mjölk.

3.4.   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Mjölkproduktion, framställning och mognadslagring av ostarna ska ske i det geografiska området.

3.5.   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Osten ”Bleu du Vercors-Sassenage” får säljas till konsumenten i portionsbitar.

3.6.   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Ursprungsbeteckningen ”Bleu du Vercors-Sassenage” skrivs med bokstäver med en storlek som motsvarar minst två tredjedelar av storleken på de största bokstäver som förekommer i märkningen.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Kort beskrivning av det geografiska området

Produktionen av ost med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Bleu du Vercors-Sassenage” sker i bergmassivet Vercors, närmare bestämt i 13 kommuner i departementet Drôme och 13 kommuner i departementet Isère.

Departementet Drôme:

Departementet Drôme:

Kommuner som helt ingår i området: (Le) Chaffal, (La) Chapelle-en-Vercors, Echevis, Léoncel, Omblèze, Plan-de-Baix, Saint-Agnan-en-Vercors, Saint-Julien-en-Vercors, Saint-Martin-en-Vercors och Vassieux-en-Vercors.

Kommuner som delvis ingår i området: Bouvante, Saint-Jean-en-Royans och Saint-Laurent-en-Royans.

Departementet Isère:

Departementet Isère:

Kommuner som helt ingår i området: Autrans-Méaudre-en-Vercors, Chatelus, Choranche, Corrençon-en-Vercors, Engins, Lans-en-Vercors, Malleval-en-Vercors, Presles, Rencurel, Saint-Nizier-du-Moucherotte och Villard-de-Lans.

Kommuner som delvis ingår i området: Izeron och Saint-Pierre-de-Chérennes.

För de kommuner som delvis ingår har kartor lämnats in till kommunens fastighetsregister.

5.   Samband med det geografiska området

Samband med det geografiska området

”Bleu du Vercors-Sassenage” är en ost som tillverkas av komjölk med organoleptiska egenskaper som är kopplade både till de särskilda förhållandena i den naturliga miljön i Vercors, som genom en rik ängsflora ger en mjölk som lämpar sig för osttillverkning, och till de traditionella metoder som används för att tillverka en mögelost av mjölken.

Vercors ligger på cirka 1 000 meters höjd och är det största subalpina karstmassivet i franska Alpernas norra utlöpare. Området ligger väster om Grenoble, mellan Isèredalen, Valenceslätten, Drômedalen och Dracdalen.

Det geografiska området innefattar de höga delarna av Vercors som avgränsas av de kalkrika klippor som finns i trakterna runt Orgon. Massivet kan liknas vid en omfattande böljande höghöjdsplatå. Under lång tid var det svårt att nå genom de smala passen, vilket har gjort att massivet har kunnat bevara sin identitet och karaktäristiska egenskaper.

Landskapet runt Vercors präglas också av effekten av de tidigare glaciärerna och kännetecknas av långa dalar med hög luftfuktighet och av kitteldalar och antiklinala längsdalar med branta klippor.

De kalkrika sluttningarna har en tunn jordmån med endast gles skog eller torra gräsmarker. I dalgångarna och längst ner på sluttningarna finns mer eller mindre lerhaltig sand och grus som härrör från glaciärernas aktivitet, i kombination med lera som kommer från dekalcifieringen av kalken runt Orgon. Det är där som majoriteten av slåtter- och betesmarkerna i Vercors finns.

Klimatet i Vercorsområdet är ett bergsklimat som kännetecknas av korta somrar, svala nätter, tidiga höstar, långa, kalla och snöiga vintrar som dock mildras av inverkan från Atlanten och Medelhavet.

Nederbörden är riklig: cirka 1 000–1 700 mm regn eller snö per år, relativt jämnt fördelat över året.

Jordbruket i Vercors är ett extensivt bergsjordbruk som framför allt är fokuserat på att dra nytta av betesmarkerna, och där de huvudsakliga verksamheterna är uppfödning av mjölkkor (varannan gård), uppfödning av am- och dikor, fåruppfödning och en liten andel spannmålsodling som i huvudsak används som djurfoder.

När det gäller de mänskliga faktorerna har man hittat spår av tillverkning av den här blåmögelosten i Vercorsmassivet från 1300-talet.

Den del av det geografiska området som ligger i departementet Isère kallades tidigare Sassenagebergen. Under historiens gång fick området namnet Vercors, analogt med den del av Vercors som ligger i departementet Drôme. Föreningen mellan de två geografiska namnen motsvarar alltså den historiska utvecklingen i de två tidigare regioner som massivet bestod av.

Under 1300-talet samlade markägaren i Sassenage, som ägde de fyra byarna Lans en Vercors, Villard de Lans, Méaudre och Autrans, in den här osten som skatt och sålde den i Sassenage.

Det var så ”Bleu du Vercors-Sassenage” började bli känd utanför det geografiska området och under århundradenas gång började säljas i stor omfattning runt om i Frankrike och till utlandet.

Den traditionella gårdsproduktionen av osten fortsatte ända fram till början av 1900-talet då den minskade till följd av att produktionen ökade i mejerierna. 1933 började Léonard Mestrallet, chef för mjölkkooperativet i Villard, tillverka ”Bleu du Vercors- Sassenage” efter det traditionella receptet. Han utvecklade produktionen och saluförde osten i Grenoble och Saint-Etienne. Sedan dess har gårdsproducenter börjat tillverka osten på nytt.

Mjölkproduktionen och förädlingen av mjölken till ”Bleu du Vercors-Sassenage” följer än i dag de traditionella metoderna.

Mjölkproduktionen grundar sig på betesbruk som utnyttjar den rika floran i Vercors där korna måste beta så snart väderförhållandena tillåter. Djurens basföda är gräs som uteslutande kommer från det geografiska området.

Mjölkproduktionen baserades ursprungligen främst på den lokala korasen villard-de-lans som är väl anpassad till den krävande miljön. Under 1970-talet hade rasen nästan försvunnit, men i dag omfattas den av ett program som syftar till att bevara den och få beståndet att växa. Under 1950-talet tillkom andra raser som också är anpassade till klimatförhållandena i bergen, nämligen montbéliarde och abondance.

Följande metoder kännetecknar tillverkningen av ”Bleu du Vercors-Sassenage”:

| — | varmmogning med tillsats av huvudsakligen termofil mjölksyrakultur och Penicillium roqueforti, därefter löpläggning, |
| --- | --- |

—

varmmogning med tillsats av huvudsakligen termofil mjölksyrakultur och Penicillium roqueforti, därefter löpläggning,

Penicillium roqueforti

| — | brytning av ostmassan i hasselnötsstora till valnötsstora korn, |
| --- | --- |

—

brytning av ostmassan i hasselnötsstora till valnötsstora korn,

| — | omrörning av kornen i omgångar med viloperioder emellan, |
| --- | --- |

—

omrörning av kornen i omgångar med viloperioder emellan,

| — | formning utan tryck och saltning av ostens båda sidor, |
| --- | --- |

—

formning utan tryck och saltning av ostens båda sidor,

| — | under mognadslagringen vänds och prickas osten som förvaras svalt och fuktigt, |
| --- | --- |

—

under mognadslagringen vänds och prickas osten som förvaras svalt och fuktigt,

| — | mognadslagring i minst 21 dagar. |
| --- | --- |

—

mognadslagring i minst 21 dagar.

”Bleu du Vercors-Sassenage” är en mögelost gjord på komjölk, som framställs utan att ostmassan pressas eller upphettas, och som är cylinderformad med avrundade kanter och en diameter på 27–30 cm. Skorpan har en fin ytflora. Massan är smältande och homogen med en jämnt fördelad blå marmorering med små heterogena håligheter som är jämnt fördelade över hela osten. ”Bleu du Vercors-Sassenage” har en mild mögelostsmak utan överdriven bitterhet, syrlighet eller sälta, och kännetecknas av en mild hasselnötssmak och en doft av undervegetation.

De utbredda naturliga ängsmarkerna, som i huvudsak ligger på sandig ler- och kalkhaltig jord och lera som kommer från dekalcifiering, och den rika floran är grunden till en omfattande mjölkkouppfödning med betesbruk.

Höjdskillnaderna som präglar området runt Vercors gör att den naturliga miljön kan utnyttjas fullt ut. De platta och fuktiga dalgångarna används för lagring av gårdarnas foderreserver, den nedre delen av sluttningarna ger garanterat foder åt besättningarna, de branta sluttningarna fungerar som betesmark och de övre ängsmarkerna används som bergsbetesmark under sommarsäsongen. Denna diversifierade bergsflora är basen i besättningarnas diet och ger mjölken och även osten de karakteristiska egenskaperna.

Den svårtillgängliga terrängen i Vercors och massivet tvingade tidigt lantbrukarna att göra ost av mjölken.

Bönderna började tillverka en medelstor ost som gick att förvara och som var anpassad efter behoven hos ett bergslantbruk och sedermera till handel med kringliggande regioner.

Den traditionella tillverkningen, som baseras på framtagning av en mögelost med en exceptionell historia (redan på 1300-talet beskrevs osten som ”mögelost”), har bevarats mycket tack vare det isolerade massivet.

De olika momenten i tillverkningen av ”Bleu du Vercors-Sassenage” är några av de faktorer som ger den dess karaktäristiska egenskaper:

| — | Ostkornens storlek (hasselnötsstora till valnötsstora) ger en smältande och homogen textur. |
| --- | --- |

—

Ostkornens storlek (hasselnötsstora till valnötsstora) ger en smältande och homogen textur.

| — | När ostkornen rörs om i omgångar med viloperioder emellan, får de en beläggning (som gör att de inte klibbar ihop). Formningen och avrinningen utan pressning främjar bildandet av håligheter i massan där Penicillium roqueforti kan utvecklas. |
| --- | --- |

—

När ostkornen rörs om i omgångar med viloperioder emellan, får de en beläggning (som gör att de inte klibbar ihop). Formningen och avrinningen utan pressning främjar bildandet av håligheter i massan där Penicillium roqueforti kan utvecklas.

Penicillium roqueforti

| — | Mognadslagringen som sker i en fuktig och sval lokal samt prickningen osten främjar en jämn utveckling av Penicillium roqueforti. |
| --- | --- |

—

Mognadslagringen som sker i en fuktig och sval lokal samt prickningen osten främjar en jämn utveckling av Penicillium roqueforti.

Penicillium roqueforti

| — | Under mognadslagringen, som varar minst 21 dagar, utvecklas bland annat den tunna ytfloran och ostens specifika smaker: mild mögelostsmak, hasselnöt och undervegetation. |
| --- | --- |

—

Under mognadslagringen, som varar minst 21 dagar, utvecklas bland annat den tunna ytfloran och ostens specifika smaker: mild mögelostsmak, hasselnöt och undervegetation.

”Bleu du Vercors-Sassenage” har alltså en mycket nära koppling till ett område, Vercors, där tillverkarna har dragit nytta av osten för att utveckla en omfattande uppfödning av bergskor och traditionella tillverkningstekniker.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDCBleuVercorsSassenage-BO.pdf

---

V Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 19.8.2019 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 279/38 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2019

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 279/38

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.9482 – SKT/Comcast/JV)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenkelt förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2019/C 279/05)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | SK Holdings Co., Ltd (SKT, Sydkorea). |
| --- | --- |

—

SK Holdings Co., Ltd (SKT, Sydkorea).

| — | Comcast Corp. (Comcast, Förenta staterna). |
| --- | --- |

—

Comcast Corp. (Comcast, Förenta staterna).

SKT och Comcast förvärvar, på det sätt som avses i artikel 3.1 b och 3.4 i koncentrationsförordningen, gemensam kontroll över hela SK Telecom CS T1 Co., Ltd, ett nyetablerat gemensamt företag (JV, Sydkorea).

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier.

2.

—   SKT: medie-, säkerhets-, handels- och telekommunikationstjänster, inbegripet drift av ett mobilnät i Sydkorea.

—   Comcast: medie-, teknik- och underhållningstjänster, inbegripet professionell sport- och liveunderhållning.

—   det gemensamma företaget (JV): drift av ett professionellt lag för videospeltävlingar med flera deltagare online.

3.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.9482 – SKT/Comcast/JV

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per brev. Använd följande kontaktuppgifter:

| E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu |
| --- |
| Fax +32 22964301 |
| Adress: |
| Europeiska kommissionen |
| Generaldirektoratet för konkurrens |
| Registreringsenheten för företagskoncentrationer |
| 1049 Bryssel |
| BELGIEN |

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Adress:

Europeiska kommissionen

Generaldirektoratet för konkurrens

Registreringsenheten för företagskoncentrationer

1049 Bryssel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 19.8.2019 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 279/40 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2019

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 279/40

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.9494 – Equistone/Heras)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2019/C 279/06)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Equistone Partners Europe Fund VI (Equistone, Förenade kungariket), kontrollerat av Equistone LLP. |
| --- | --- |

—

Equistone Partners Europe Fund VI (Equistone, Förenade kungariket), kontrollerat av Equistone LLP.

| — | Heras N.V. (Belgien), Heras Deutschland GmbH, HERAS Mobilzaun GmbH (Tyskland), Heras France S.A.S., Heras Cloture Mobile et Securité S.A.R.L., Heras Cloture Mobile Production S.A.S. (Frankrike), CRH Fencing & Security Ltd. (Förenade kungariket), Perimeter Protection Holding B.V. (Nederländerna), Heras Norge AS (Norge), Heras Polska sp. z o.o. (Polen) och Heras AB (Sverige), (tillsammans Heras), som tillhör CRH Group plc. |
| --- | --- |

—

Heras N.V. (Belgien), Heras Deutschland GmbH, HERAS Mobilzaun GmbH (Tyskland), Heras France S.A.S., Heras Cloture Mobile et Securité S.A.R.L., Heras Cloture Mobile Production S.A.S. (Frankrike), CRH Fencing & Security Ltd. (Förenade kungariket), Perimeter Protection Holding B.V. (Nederländerna), Heras Norge AS (Norge), Heras Polska sp. z o.o. (Polen) och Heras AB (Sverige), (tillsammans Heras), som tillhör CRH Group plc.

Equistone förvärvar, på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen, kontroll över hela Heras.

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier.

2.

—   Equistone: mellanstort riskkapitalbolag verksamt över hela Europa.

—   Heras: tillhandahållande av områdesskyddslösningar och -tjänster (diverse stängselsystem, installationer, underhålls- och reparationstjänster) med tillverkningsanläggningar över hela Europa.

3.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.9494 – Equistone/Heras

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per brev. Använd följande kontaktuppgifter:

| E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu |
| --- |
| Fax: +32 22964301 |
| Adress: |
| Europeiska kommissionen |
| Generaldirektoratet för konkurrens |
| Registreringsenheten för företagskoncentrationer |
| 1049 Bryssel |
| BELGIEN |

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax: +32 22964301

Adress:

Europeiska kommissionen

Generaldirektoratet för konkurrens

Registreringsenheten för företagskoncentrationer

1049 Bryssel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---