# Europeiska unionens C 62/2023

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 62 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 66 årgången20 februari 2023 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 62

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

66 årgången20 februari 2023

---

| Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- |
| | II   Meddelanden |
| | MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2023/C 62/01 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.10935 – DNB / DANSKE BANK / SB1 / EIKA / BALDER / VIPPS / MOBILEPAY) (
  1
  ) | 1 |
| 2023/C 62/02 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.10786 – BNP PARIBAS / CACEIS / JV) (
  1
  ) | 2 |

Innehållsförteckning

Sida

II   Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2023/C 62/01

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.10935 – DNB / DANSKE BANK / SB1 / EIKA / BALDER / VIPPS / MOBILEPAY) (
  1
  )

1

1

2023/C 62/02

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.10786 – BNP PARIBAS / CACEIS / JV) (
  1
  )

1

2

---

| | IV   Upplysningar |
| --- | --- |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2023/C 62/03 | Eurons växelkurs – 17 februari 2023 | 3 |

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2023/C 62/03

Eurons växelkurs – 17 februari 2023

3

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV DEN GEMENSAMMA HANDELSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2023/C 62/04 | Tillkännagivande om att giltighetstiden för vissa utjämningsåtgärder snart kommer att löpa ut | 4 |
| | ÖVRIGA AKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2023/C 62/05 | Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 | 6 |
| 2023/C 62/06 | Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för en skyddad ursprungsbeteckning eller skyddad geografisk beteckning i sektorn för jordbruksprodukter och livsmedel enligt artikel 6b.2 och 6b.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) nr 664/2014 | 13 |

V   Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV DEN GEMENSAMMA HANDELSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2023/C 62/04

Tillkännagivande om att giltighetstiden för vissa utjämningsåtgärder snart kommer att löpa ut

4

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

2023/C 62/05

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

6

2023/C 62/06

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för en skyddad ursprungsbeteckning eller skyddad geografisk beteckning i sektorn för jordbruksprodukter och livsmedel enligt artikel 6b.2 och 6b.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) nr 664/2014

13

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES. |

---

(1)   Text av betydelse för EES.

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

II Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 20.2.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 62/1 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 62/1

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende M.10935 – DNB / DANSKE BANK / SB1 / EIKA / BALDER / VIPPS / MOBILEPAY)

(Text av betydelse för EES)

(2023/C 62/01)

Kommissionen beslutade den 21 oktober 2022 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den inre marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1). Beslutet i sin helhet finns bara på engelska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32022M10935. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32022M10935. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet.

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 20.2.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 62/2 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 62/2

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende M.10786 – BNP PARIBAS / CACEIS / JV)

(Text av betydelse för EES)

(2023/C 62/02)

Kommissionen beslutade den 21 december 2022 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den inre marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1). Beslutet i sin helhet finns bara på engelska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32022M10786. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32022M10786. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet.

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 20.2.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 62/3 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 62/3

---

Eurons växelkurs (1)

17 februari 2023

(2023/C 62/03)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,0625 |
| JPY | japansk yen | 143,18 |
| DKK | dansk krona | 7,4464 |
| GBP | pund sterling | 0,88888 |
| SEK | svensk krona | 11,1983 |
| CHF | schweizisk franc | 0,9896 |
| ISK | isländsk krona | 154,10 |
| NOK | norsk krona | 11,0150 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 23,715 |
| HUF | ungersk forint | 386,61 |
| PLN | polsk zloty | 4,7773 |
| RON | rumänsk leu | 4,9165 |
| TRY | turkisk lira | 20,0478 |
| AUD | australisk dollar | 1,5560 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,4366 |
| HKD | Hongkongdollar | 8,3349 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,7123 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,4231 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 383,32 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 19,2650 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 7,3081 |
| IDR | indonesisk rupiah | 16 160,70 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,7090 |
| PHP | filippinsk peso | 58,831 |
| RUB | rysk rubel | |
| THB | thailändsk baht | 36,741 |
| BRL | brasiliansk real | 5,5487 |
| MXN | mexikansk peso | 19,7313 |
| INR | indisk rupie | 88,0210 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,0625

JPY

japansk yen

143,18

DKK

dansk krona

7,4464

GBP

pund sterling

0,88888

SEK

svensk krona

11,1983

CHF

schweizisk franc

0,9896

ISK

isländsk krona

154,10

NOK

norsk krona

11,0150

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

23,715

HUF

ungersk forint

386,61

PLN

polsk zloty

4,7773

RON

rumänsk leu

4,9165

TRY

turkisk lira

20,0478

AUD

australisk dollar

1,5560

CAD

kanadensisk dollar

1,4366

HKD

Hongkongdollar

8,3349

NZD

nyzeeländsk dollar

1,7123

SGD

singaporiansk dollar

1,4231

KRW

sydkoreansk won

1 383,32

ZAR

sydafrikansk rand

19,2650

CNY

kinesisk yuan renminbi

7,3081

IDR

indonesisk rupiah

16 160,70

MYR

malaysisk ringgit

4,7090

PHP

filippinsk peso

58,831

RUB

rysk rubel

THB

thailändsk baht

36,741

BRL

brasiliansk real

5,5487

MXN

mexikansk peso

19,7313

INR

indisk rupie

88,0210

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

V Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV DEN GEMENSAMMA HANDELSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 20.2.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 62/4 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 62/4

---

Tillkännagivande om att giltighetstiden för vissa utjämningsåtgärder snart kommer att löpa ut

(2023/C 62/04)

1.

I enlighet med artikel 18.4 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2016/1037 av den 8 juni 2016 om skydd mot subventionerad import från länder som inte är medlemmar i Europeiska unionen (1) tillkännager kommissionen att de utjämningsåtgärder som anges nedan kommer att upphöra att gälla det datum som anges i tabellen, såvida inte en översyn inleds i enlighet med förfarandet nedan.

2.   Förfarande

Förfarande

Unionstillverkare får lämna in en skriftlig begäran om översyn. En sådan begäran måste innehålla tillräcklig bevisning för att subventioneringen och skadan sannolikt skulle fortsätta eller återkomma om åtgärderna upphör att gälla. Om kommissionen beslutar att se över de berörda åtgärderna kommer importörer, exportörer, företrädare för exportlandet och unionsproducenter att ges tillfälle att utveckla, motbevisa eller yttra sig om de uppgifter som lämnats i begäran om översyn.

3.   Tidsfrist

Tidsfrist

På de grunder som anges ovan får unionsproducenter inge en skriftlig begäran om översyn till generaldirektoratet för handel vid Europeiska kommissionen (European Commission, Directorate-General for Trade, Unit G-1, CHAR 4/39, 1049 Bruxelles/Brussel, Belgien (2)) från och med den dag då detta tillkännagivande offentliggörs, dock senast tre månader före det datum som anges i tabellen.

2

| 4. | Detta tillkännagivande offentliggörs i enlighet med artikel 18.4 i förordning (EU) 2016/1037.









  Produkt | Ursprungs- eller exportland | Åtgärder | Hänvisning | Datum då åtgärden upphör att gälla (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Vissa däck, andra än massivdäck, av gummi, nya eller regummerade, av sådana slag som används på bussar eller lastbilar, med ett belastningsindex högre än 121 | Folkrepubliken Kina | Utjämningstull | KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEFÖRORDNING (EU) 2018/1690 av den 9 november 2018 om införande av en slutgiltig utjämningstull på import av vissa däck, andra än massivdäck, av gummi, nya eller regummerade, av sådana slag som används på bussar eller lastbilar, med ett belastningsindex högre än 121, med ursprung i Folkrepubliken Kina och om ändring av kommissionens genomförandeförordning (EU) 2018/1579 om införande av en slutgiltig antidumpningstull och slutgiltigt uttag av den provisoriska tull som införts på import av vissa däck, andra än massivdäck, av gummi, nya eller regummerade, av sådana slag som används på bussar eller lastbilar, med ett belastningsindex högre än 121, med ursprung i Folkrepubliken Kina och om upphävande av genomförandeförordning (EU) 2018/163
  (EUT L 283, 12.11.2018, s. 1.) | 13.11.2023 |

4.

Detta tillkännagivande offentliggörs i enlighet med artikel 18.4 i förordning (EU) 2016/1037.

Produkt

Ursprungs- eller exportland

Åtgärder

Hänvisning

Datum då åtgärden upphör att gälla (3)

3

Vissa däck, andra än massivdäck, av gummi, nya eller regummerade, av sådana slag som används på bussar eller lastbilar, med ett belastningsindex högre än 121

Folkrepubliken Kina

Utjämningstull

KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEFÖRORDNING (EU) 2018/1690 av den 9 november 2018 om införande av en slutgiltig utjämningstull på import av vissa däck, andra än massivdäck, av gummi, nya eller regummerade, av sådana slag som används på bussar eller lastbilar, med ett belastningsindex högre än 121, med ursprung i Folkrepubliken Kina och om ändring av kommissionens genomförandeförordning (EU) 2018/1579 om införande av en slutgiltig antidumpningstull och slutgiltigt uttag av den provisoriska tull som införts på import av vissa däck, andra än massivdäck, av gummi, nya eller regummerade, av sådana slag som används på bussar eller lastbilar, med ett belastningsindex högre än 121, med ursprung i Folkrepubliken Kina och om upphävande av genomförandeförordning (EU) 2018/163

(EUT L 283, 12.11.2018, s. 1.)

13.11.2023

---

(1)  EUT L 176, 30.6.2016, s. 55.

1

(2)  TRADE-Defence-Complaints@ec.europa.eu

2

(3)  Åtgärden upphör att gälla vid midnatt (00:00) det datum som anges i den här kolumnen.

3

---

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

| 20.2.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 62/6 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 62/6

---

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2023/C 62/05)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV EN STANDARDÄNDRING

”Haut-Médoc”

PDO-FR-A0710-AM05

Datum för meddelandet: 23.11.2022

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1.   Den officiella geografiska kodexen

Förteckningen över kommunerna som omfattas av det geografiska området och det omedelbara närområdet har uppdaterats på grundval av 2022 års officiella geografiska kodex.

Denna ändring påverkar inte det geografiska området, utan är en rent redaktionell ändring.

Till följd av denna ändring har punkterna 6 och 9 i det sammanfattande dokumentet ändrats.

2.   Tillägg av anpassade sorter

Druvsorterna arinarnoa N, castets N, marselan N och touriga nacional N har lagts till i produktspecifikationen. Dessa druvsorter mognar sent, vilket kan vara en tillgång med tanke på den globala uppvärmningen. De har dessutom låg känslighet för röta, mjöldagg och bladmögel. De fyra sorterna lämpar sig väl för produktion av färgade, sammansatta, kraftiga och strukturerade viner, egenskaper som är typiska för röda viner med beteckningen ”Médoc”.

Dessa sorter får utgöra upp till 5 % av druvbeståndet och upp till 10 % av blandningen för den aktuella vintypen.

Det sammanfattande dokumentet har inte ändrats.

3.   Avstånd mellan stockarna

Det minsta avståndet mellan stockarna i samma rad har minskats från 0,80 m till 0,70 m.

Detta möjliggör högre planteringstäthet, vilket leder till bättre konkurrens mellan vinstockar och ger druvor av högre kvalitet.

Punkt 5 i det sammanfattande dokumentet har ändrats.

4.   Beskärning

Beskärningsbestämmelserna har anpassats för vinodlingar där avståndet mellan stockarna är mellan 0,70 m och 0,80 m.

Punkt 5 i det sammanfattande dokumentet har ändrats.

5.   Miljöskyddsbestämmelser

En rad miljöskyddsbestämmelser har lagts till:

| — | Döda vinstockar ska avlägsnas från jordlotterna. |
| --- | --- |

—

Döda vinstockar ska avlägsnas från jordlotterna.

| — | Före varje ny plantering ska aktörerna utföra en fysisk och kemisk analys av jordlottens jordmån för att inhämta all nödvändig information om dess potential och vinodlingsförhållandena. |
| --- | --- |

—

Före varje ny plantering ska aktörerna utföra en fysisk och kemisk analys av jordlottens jordmån för att inhämta all nödvändig information om dess potential och vinodlingsförhållandena.

| — | För att bevara egenskaperna hos den fysiska och biologiska miljö som präglar området gäller följande: |
| --- | --- |

—

För att bevara egenskaperna hos den fysiska och biologiska miljö som präglar området gäller följande:

| — | Kemisk ogräsbekämpning i odlingsområdets utkanter är förbjuden. |
| --- | --- |

—

Kemisk ogräsbekämpning i odlingsområdets utkanter är förbjuden.

| — | Generell kemisk ogräsbekämpning av jordlotterna är förbjuden. |
| --- | --- |

—

Generell kemisk ogräsbekämpning av jordlotterna är förbjuden.

| — | Alla aktörer ska beräkna och registrera sitt index för behandlingsfrekvens. |
| --- | --- |

—

Alla aktörer ska beräkna och registrera sitt index för behandlingsfrekvens.

I dessa ändringar tas bättre hänsyn till samhällets krav på minskad användning av växtskyddsmedel och till miljön.

Det sammanfattande dokumentet har inte ändrats.

6.   Lagring

Lagringsprocessens tidigaste slutdatum har tidigarelagts från den 31 maj till den 31 mars året efter skörden.

En kortare lagringsperiod gör det möjligt att få fram en fruktigare smak och att framställa både lättdruckna viner och mer sofistikerade viner som lämpar sig för lagring.

Detta påverkar också det datum då vinet kan börja säljas till konsumenter.

Det medför också en ändring av sambandet.

Punkt 8 i det sammanfattande dokumentet har ändrats.

7.   Övergångsbestämmelser

De övergångsbestämmelser som har löpt ut har strukits.

Det sammanfattande dokumentet har inte ändrats.

8.   Huvudsakliga punkter som ska kontrolleras

Den utökade volymen för enskilda producenter har lagts till bland de huvudsakliga punkter som ska kontrolleras.

Det sammanfattande dokumentet har inte ändrats.

9.   Hänvisning till kontrollorganet

Ordalydelsen i hänvisningen till kontrollorganet har setts över för att anpassa den till ordalydelsen i produktspecifikationerna för andra ursprungsbeteckningar. Ändringen är endast redaktionell.

Det sammanfattande dokumentet har inte ändrats.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1.   Namn

Haut-Médoc

2.   Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3.   Kategorier av vinprodukter

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Beskrivning av vinet eller vinerna

KORT BESKRIVNING

Vinernas naturliga alkoholhalt är minst 11 volymprocent.

Efter berikning överstiger inte den totala alkoholhalten 13 volymprocent.

Allt vin som saluförs otappat eller tappat har en halt av jäsbart socker (glukos + fruktos) på högst 3 g/l.

Allt vin som saluförs otappat eller tappat före den 1 oktober året efter skördeåret har en halt av flyktiga syror på högst 12,25 milliekvivalenter per liter (0,60 gram per liter uttryckt i svavelsyra). Efter det datumet uppgår den högsta halten av flyktiga syror till 16,33 milliekvivalenter per liter (0,80 gram per liter uttryckt i svavelsyra).

Allt vin som saluförs otappat har en svaveldioxidhalt på högst 0,140 milligram per liter.

Allt vin som saluförs otappat eller tappat har en halt av äppelsyra på högst 0,20 gram per liter.

Det handlar om icke-mousserande röda viner, tanninrika och med intensiv färg, som lämpar sig mycket väl för lagring. De består vanligtvis av en blandning av druvsorter där cabernet sauvignon N ofta är dominerande. Den här druvsorten ger vinerna kryddiga toner som blandar sig med vaniljtoner om vinet lagras i tunnor. Merlot N ger vinerna fyllighet och mjukhet med arom av röda bär. Strukturen och komplexiteten kan förstärkas av en inblandning av cabernet franc N eller petit verdot N (där den sistnämnda tillför en friskhet de år då vinerna uppnår hög mognad).

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | i milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

i milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5.   Vinframställningsmetoder

5.1.   Särskilda oenologiska metoder

| 1. | Planttäthet och avstånd |
| --- | --- |

1.

Planttäthet och avstånd

Odlingsmetoder

Planteringstätheten ska vara minst 6 500 stockar per hektar. Avståndet mellan raderna får vara högst 1,80 meter och avståndet mellan plantorna i samma rad måste vara minst 0,70 meter.

| 2. | Beskärningsbestämmelser |
| --- | --- |

2.

Beskärningsbestämmelser

Odlingsmetoder

Beskärning är obligatoriskt. Beskärningen görs senast när bladen är utslagna (Lorenz-stadium 9).

På vinodlingar där avståndet mellan stockarna i en rad är större än 0,80 m får följande beskärningsmetoder användas:

| — | Beskärning med två långskott, dubbel guyotbeskärning eller médocbeskärning med högst fem skott per långskott. |
| --- | --- |

—

Beskärning med två långskott, dubbel guyotbeskärning eller médocbeskärning med högst fem skott per långskott.

| — | Enkel eller blandad guyotbeskärning med högst sju skott per vinstock. |
| --- | --- |

—

Enkel eller blandad guyotbeskärning med högst sju skott per vinstock.

| — | Kortskottsbeskärning, beskärning i form av en solfjäder med fyra armar eller två löpare, med högst 12 skott per vinstock, eller med en löpare med högst sju skott per vinstock. |
| --- | --- |

—

Kortskottsbeskärning, beskärning i form av en solfjäder med fyra armar eller två löpare, med högst 12 skott per vinstock, eller med en löpare med högst sju skott per vinstock.

På vinodlingar där avstånden mellan vinstockarna i en rad är mellan 0,70 m och 0,80 m är endast beskärning med en löpare, beskärning i form av en solfjäder med högst fyra armar eller enkel guyotbeskärning tillåten. På dessa vinodlingar tillåts högst sju skott per vinstock.

| 3. | Berikning |
| --- | --- |

3.

Berikning

Specifika oenologiska metoder

Subtraktiva berikningsmetoder är endast tillåtna inom en koncentrationsgräns på 15 procent.

Efter berikning har vinerna en total alkoholhalt på högst 13 volymprocent.

5.2.   Högsta avkastning

65 hektoliter/hektar

6.   Avgränsat geografiskt område

Druvorna skördas och vinifieras och vinet bereds och lagras inom följande kommuners territorium i departementet Gironde på grundval av den officiella geografiska kodexen av den 1 januari 2022: Arcins, Arsac, Avensan, Blanquefort, Castelnau-de-Médoc, Cissac-Médoc, Cussac-Fort-Médoc, Labarde, Lamarque, Listrac-Médoc, Ludon-Médoc, Macau, Margaux-Cantenac, Moulis-en-Médoc, Parempuyre, Pauillac, Le Pian-Médoc, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Cadourne, Sainte-Hélène, Soussans, Le Taillan-Médoc och Vertheuil.

7.   Huvudsakliga druvsorter

| | Cabernet franc N |
| --- | --- |

Cabernet franc N

| | Cabernet sauvignon N |
| --- | --- |

Cabernet sauvignon N

| | Carmenère N |
| --- | --- |

Carmenère N

| | Cot N – malbec |
| --- | --- |

Cot N – malbec

| | Merlot N |
| --- | --- |

Merlot N

| | Petit verdot N |
| --- | --- |

Petit verdot N

8.   Beskrivning av samband

Det geografiska området för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Haut-Médoc” ligger på floden Garonnes västra strand och väster om Girondeestuariet, i förlängningen av staden Bordeaux. Området sträcker sig närmare 50 kilometer, från Le Taillan-Médoc i söder ända upp till Saint-Seurin-de-Cadourne i norr, och lite drygt tio kilometer från öst till väst. Det geografiska området Haut-Médoc (övre Médoc) motsvarar till viss del det som omfattas av den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Médoc” och innefattar kommunerna uppströms Girondeestuariet, vilket förklarar beteckningens namn. Området omfattar 28 kommuner i departementet Gironde.

Trots det dominerande atlantkustklimatet skiljer sig den del av ”Haut-Médoc” som vetter mot floden från kommunerna i norra Médoc genom de relativt små säsongsvariationerna och den måttliga nederbörden. Dessa gynnsamma klimatrelaterade faktorer beror på den reglerande termiska effekten till följd av läget intill vattnen i Atlanten och Girondeestuariet.

Kustklimatet, vissa år i kombination med regniga höstar med lågtryck eller tvärtom varma och mycket soliga höstar, är orsaken till tydliga variationer mellan årgångarna. De främsta egenskaperna beror emellertid framför allt på detta sedimentära bäckens typiska geologiska egenskaper, markens geologiska historia, dess form och topografi, samt på vingårdarnas pedologiska egenskaper.

Flera generationers vinodlare har arbetat för att kunna dra nytta av de goda egenskaperna hos vinodlingsmarken i Médocregionen, som har fått ett internationellt anseende. Genom åren har vinodlarnas ingående kunskap om markerna och deras strävan efter att maximera kvaliteten med hjälp av expertisen inom dräneringstekniker gjort det möjligt att utveckla odlingsmetoder som är optimalt anpassade för lagringsbara röda viner. Den sanitära utvecklingen och mekaniseringen av vinodlingen har inte påverkat vinodlarnas vilja att bevara de vinframställningsmetoder som tillämpas för att producera röda lagringsbara viner med den egenart som har kommit att få ett brett erkännande.

Historiskt sett har ”Haut-Médoc” inriktat sig på noga utvalda druvsorter som kan blandas för att få viner som lämpar sig för lagring. Vinodlarna i Médoc har valt att odla olika druvsorter beroende på jordmånernas olika karaktär – merlot N på colluviumsediment, carmenère N på mager och torr grusjord, cabernet franc N på kalkrika flodbäddar eller torr sandjord som också lämpar sig för cot N, samt petit verdot N på kraftig brunjord. Cabernet sauvignon N, som utgör grunden i blandningen, växer bäst på djupa grusjordar.

Med den här mångfalden krävs en selektiv skötsel av vinodlingarna, med ett begränsat avstånd mellan raderna och en begränsad högsta belastning per jordlott och per vinstock.

Vinerna från ”Haut-Médoc” har i huvudsak fått sitt anseende och goda rykte från olika klassificeringar där begreppen cru (vingård) och château (slott) historiskt sett har kopplats till en kvalitativ hierarki. 1647, när Jurade de Bordeaux utfärdade historiens första klassificering av viner från Guyenne, hade vinerna från församlingarna i ”Médoc” redan ett etablerat anseende. Under Ludvig XV förfinades klassificeringen regionsvis; regionen började först delas in i församlingar och sedan efter vingårdar, crus. 1855 togs Bordeauxvinerna upp i klassificeringen ”Classement des Vins de Bordeaux” i samband med världsutställningen.

En av orsakerna till det goda anseende som ”Haut-Médoc” åtnjuter är att det finns fem crus classés i det geografiska området för den kontrollerade ursprungsbeteckningen.

1932 innehöll klassificeringen av crus bourgeois du Médoc 444 vingårdar (crus), varav 153 omfattades av den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Haut-Médoc”.

Röda viner med beteckningen ”Haut-Médoc” är intensiva till färgen, tanninrika och består vanligtvis av en blandning av druvsorter där cabernet sauvignon N ofta är dominerande och ger vinerna kryddiga toner som blandar sig med toner av vanilj om vinet lagras i tunnor, vilket är vanligare än när det gäller viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Médoc”. Merlot N ger vinerna fyllighet och mjukhet med arom av röda bär. Strukturen och komplexiteten kan förstärkas av blandningen med cabernet franc N eller petit verdot N där den sistnämnda även tillför en friskhet de år då vinerna uppnår hög mognad.

Med den här vinskötseln går det att få mycket mogna och friska vindruvor med en god kontroll över skörden. Det går därför att macerera druvorna länge för att få de koncentrerade viner som eftersträvas. Det gör att vinerna måste lagras för att bli mjukare. Viner från ”Haut-Médoc” lämpar sig mycket väl för lagring.

9.   Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Omedelbart närområde

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Undantag med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området.

Beskrivning av villkoret:

Det omedelbara närområdet, definierat genom undantag för vinframställning, utgörs av följande kommuners territorium i departementet Gironde på grundval av den officiella geografiska kodexen av den 1 januari 2022: Bégadan, Blaignan-Prignac, Civrac-en-Médoc, Couquèques, Gaillan-en-Médoc, Jau-Dignac-et-Loirac, Lesparre-Médoc, Naujac-sur-Mer, Ordonnac, Queyrac, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Yzans-de-Médoc, Valeyrac och Vensac.

Omedelbart närområde

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Undantag med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området.

Beskrivning av villkoret:

Det omedelbara närområdet, definierat genom undantag för vinberedning och odling, utgörs av följande kommuners territorium i departementet Gironde på grundval av den officiella geografiska kodexen av den 1 januari 2022: Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Les Artigues-de-Lussac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Ayguemorte-Les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bégadan, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Les Billaux, Birac, Blaignac, Blaignan-Prignac, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Le Bouscat, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, La Brède, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l’Isle, Campugnan, Canéjan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d’Albret, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Civrac-en-Médoc, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Couquèques, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Les Eglisottes-et-Chalaures, Escoussans, Espiet, Les Esseintes, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Le Fieu, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gaillan-en-Médoc, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grayan-et-l’Hôpital, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Le Haillan, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jau-Dignac-et-Loirac, Jugazan, Juillac, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamothe-Landerron, La Lande-de-Fronsac, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Léogeats, Léognan, Lesparre-Médoc, Lestiac-sur-Garonne, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l’Ile-du-Carnay, Lussac, Madirac, Maransin, Marcenais, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulon, Mourens, Naujac-sur-Mer, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Le Nizan, Noaillac, Noaillan, Omet, Ordonnac, Paillet, Les Peintures, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Le Pian-sur-Garonne, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Porte-de-Benauge, Portets, Le Pout, Préchac, Preignac, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Le Puy, Puybarban, Puynormand, Queyrac, Quinsac, Rauzan, Reignac, La Réole, Rimons, Riocaud, Rions, La Rivière, Roaillan, Romagne, Roquebrune, La Roquille, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Côme, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d’Illac, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l’Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saint-Yzans-de-Médoc, Sainte-Colombe, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Eulalie, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Sainte-Radegonde, Sainte-Terre, Salaunes, Salleboeuf, Les Salles-de-Castillon, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, La Sauve, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l’Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulac-sur-Mer, Soulignac, Soussac, Tabanac, Taillecavat, Talais, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Le Tourne, Tresses, Uzeste, Val-de-Livenne, Val de Virvée, Valeyrac, Vayres, Vendays-Montalivet, Vensac, Vérac, Verdelais, Le Verdon-sur-Mer, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d’Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac och Yvrac.

Större geografisk enhet

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Märkningen kan innehålla den större geografiska enheten ”Vin de Bordeaux - Médoc” eller ”Grand Vin de Bordeaux - Médoc”.

De teckensnitt som används för denna beteckning får varken på höjden eller på bredden vara större än två tredjedelar av de tecken som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

Länk till produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-7d0de082-8fed-40e1-8ea7-5603f5525abd

---

(1)  EUT L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 20.2.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 62/13 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 62/13

---

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för en skyddad ursprungsbeteckning eller skyddad geografisk beteckning i sektorn för jordbruksprodukter och livsmedel enligt artikel 6b.2 och 6b.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) nr 664/2014

(2023/C 62/06)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 6b.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) nr 664/2014 (1).

Meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för en skyddad ursprungsbeteckning eller en skyddad geografisk beteckning med ursprung i en medlemsstat

(förordning (EU) nr 1151/2012)

”VINAGRE DEL CONDADO DE HUELVA”

EU-NR: PDO-ES-0724-AM02 – 14 NOVEMBER 2022

SUB (X) SGB ( )

1.   Produktens namn

”Vinagre del Condado de Huelva”

2.   Medlemsstat till vilken det geografiska området hör

Spanien

3.   Myndighet i medlemsstaten som meddelar standardändringen

Generaldirektoratet för den jordbruksbaserade livsmedelsindustrin, innovation och livsmedelskedjan (Dirección General de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria)

Regionala ministeriet för jordbruk, fiske, vatten och landsbygdsutveckling, som hör till regeringen i den autonoma regionen Andalusien (Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía)

Calle Tabladilla, s/n, 41071 Sevilla, España. Tfn +34 955032278, fax +34 955032112.

E-post: dgiica.cagpds@juntadeandalucia.es

4.   Beskrivning av den eller de ändringar som godkänts

Detta bör betraktas som en standardändring eftersom ändringarna av den godkända produktspecifikationen inte påverkar det skyddade namnet, inte riskerar att upphäva sambandet med omgivningen och inte heller medför ytterligare begränsningar vad gäller saluföringen av produkten enligt vad som avses i artikel 53.2 i förordning (EU) nr 1151/2012.

Denna ändring inbegriper ändringar av det sammanfattande dokumentet.

Följande ändringar har godkänts i produktspecifikationen:

| — | Avsnitt B.2 Råvara – vin (ändring)
  Vinäger som omfattas av specifikationen framställs från viner som certifierats med ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva”. Det rör sig inte bara om vita viner och generosoviner, utan även andra typer av viner som certifierats med beteckningen ”Condado de Huelva”, eftersom ursprunget är den avgörande och utmärkande faktorn.
  De produkter som kan läggas till under framställningen eller lagringen har förtecknats av spårbarhetsskäl och för att fastställa slutproduktens organoleptiska, fysiska och kemiska egenskaper. |
| --- | --- |

—

Avsnitt B.2 Råvara – vin (ändring)

Vinäger som omfattas av specifikationen framställs från viner som certifierats med ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva”. Det rör sig inte bara om vita viner och generosoviner, utan även andra typer av viner som certifierats med beteckningen ”Condado de Huelva”, eftersom ursprunget är den avgörande och utmärkande faktorn.

De produkter som kan läggas till under framställningen eller lagringen har förtecknats av spårbarhetsskäl och för att fastställa slutproduktens organoleptiska, fysiska och kemiska egenskaper.

| — | Avsnitt B.3 Vinägerns analytiska egenskaper (ändring)
  De termer som får användas på märkningen för att hänvisa till halten av reducerande substanser i vinägern har specificerats i syfte att standardisera kriterierna för deras användning och undvika att konsumenterna vilseleds. Ättiksyrahalten kan minska och den resterande alkoholhalten öka om vinägern innehåller reducerande substanser till en volym av mer än 60 g/l, och de relevanta undantagen har därför specificerats.
  Å andra sidan har hänvisningen till askhalt tagits bort. Vid längre lagring ökar askhalten och vinägerns kvalitet förbättras, vilket innebär att det inte finns någon anledning att begränsa askhalten.
  Acetoinhalten har anpassats till motsvarande halt i kvalitetsvinäger.
  Parametrarna för torrsubstans och resterande alkoholhalt har anpassats till den gällande lagstiftningen om vinvinäger, med beaktande av att olagrad vinäger oftast framställs genom en metod med nedsänkt jäsning i industriella jäskar. |
| --- | --- |

—

Avsnitt B.3 Vinägerns analytiska egenskaper (ändring)

De termer som får användas på märkningen för att hänvisa till halten av reducerande substanser i vinägern har specificerats i syfte att standardisera kriterierna för deras användning och undvika att konsumenterna vilseleds. Ättiksyrahalten kan minska och den resterande alkoholhalten öka om vinägern innehåller reducerande substanser till en volym av mer än 60 g/l, och de relevanta undantagen har därför specificerats.

Å andra sidan har hänvisningen till askhalt tagits bort. Vid längre lagring ökar askhalten och vinägerns kvalitet förbättras, vilket innebär att det inte finns någon anledning att begränsa askhalten.

Acetoinhalten har anpassats till motsvarande halt i kvalitetsvinäger.

Parametrarna för torrsubstans och resterande alkoholhalt har anpassats till den gällande lagstiftningen om vinvinäger, med beaktande av att olagrad vinäger oftast framställs genom en metod med nedsänkt jäsning i industriella jäskar.

| — | Avsnitt B.4 Typer av vinäger (ändring)
  Rubriken i avsnitt B.4 har ändrats till ”Organoleptiska egenskaper” så att samma organoleptiska kriterier används för all vinäger, i linje med de kriterier som fastställts för andra skyddade ursprungsbeteckningar, vilket gör dem mer objektiva och lättare att bedöma, samtidigt som de överensstämmer med andra andalusiska produktspecifikationer.
  Andra krav för de olika typerna av vinäger har flyttats till det nya avsnittet B.5. |
| --- | --- |

—

Avsnitt B.4 Typer av vinäger (ändring)

Rubriken i avsnitt B.4 har ändrats till ”Organoleptiska egenskaper” så att samma organoleptiska kriterier används för all vinäger, i linje med de kriterier som fastställts för andra skyddade ursprungsbeteckningar, vilket gör dem mer objektiva och lättare att bedöma, samtidigt som de överensstämmer med andra andalusiska produktspecifikationer.

Andra krav för de olika typerna av vinäger har flyttats till det nya avsnittet B.5.

| — | Avsnitt D.1 Förklaringar (strykning)
  Detta avsnitt rör de förklaringar som ska lämnas in av vinanläggningar som registrerats hos kontrollorganet. Eftersom dessa är desamma för alla ursprungsbeteckningar som förvaltas av organet, såsom specificerades i beslutet av den 6 april 2018 om godkännande av reglering av arbetsordningen för kontrollorganet för de skyddade ursprungsbeteckningarna ”Condado de Huelva” och ”Vinagre del Condado de Huelva” samt ursprungsbeteckningen ”Vino Naranja del Condado de Huelva”, ströks avsnittet för att undvika överlappning. |
| --- | --- |

—

Avsnitt D.1 Förklaringar (strykning)

Detta avsnitt rör de förklaringar som ska lämnas in av vinanläggningar som registrerats hos kontrollorganet. Eftersom dessa är desamma för alla ursprungsbeteckningar som förvaltas av organet, såsom specificerades i beslutet av den 6 april 2018 om godkännande av reglering av arbetsordningen för kontrollorganet för de skyddade ursprungsbeteckningarna ”Condado de Huelva” och ”Vinagre del Condado de Huelva” samt ursprungsbeteckningen ”Vino Naranja del Condado de Huelva”, ströks avsnittet för att undvika överlappning.

| — | Avsnitt D.2 Register över förflyttningar (ändring)
  Avsnittet har omnumrerats på grund av strykningen av avsnitt D.1. I avsnittet specificeras de register som är obligatoriska för vinanläggningar eftersom det finns andra register för denna skyddade ursprungsbeteckning för företag som inte är vinanläggningar och som därför inte krävs för registerföringen av förflyttningar. |
| --- | --- |

—

Avsnitt D.2 Register över förflyttningar (ändring)

Avsnittet har omnumrerats på grund av strykningen av avsnitt D.1. I avsnittet specificeras de register som är obligatoriska för vinanläggningar eftersom det finns andra register för denna skyddade ursprungsbeteckning för företag som inte är vinanläggningar och som därför inte krävs för registerföringen av förflyttningar.

| — | Avsnitt E.2 ”Vinagre Condado de Huelva Viejo” (ändring)
  Efter ändringar av de vinkategorier som omfattas av produktspecifikationen för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva” har detta avsnitt ändrats så att de olika vintyper som inkluderas kan användas vid lagring av vinäger.
  Typen ”Vinagre Añada” har tagits bort och ersatts med ”Gran Reserva” för att specifikationen ska vara i linje med de andalusiska ursprungsbeteckningarna för vinäger. |
| --- | --- |

—

Avsnitt E.2 ”Vinagre Condado de Huelva Viejo” (ändring)

Efter ändringar av de vinkategorier som omfattas av produktspecifikationen för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva” har detta avsnitt ändrats så att de olika vintyper som inkluderas kan användas vid lagring av vinäger.

Typen ”Vinagre Añada” har tagits bort och ersatts med ”Gran Reserva” för att specifikationen ska vara i linje med de andalusiska ursprungsbeteckningarna för vinäger.

| — | Avsnitt F.1 Tillåtna metoder, och avsnitt F.2 Förbjudna metoder (ändring)
  Kriterierna för tillåtna och förbjudna metoder har harmoniserats och gjorts förenliga med den gällande lagstiftningen om vinäger, dvs. kungligt dekret 661/2012 av den 13 april 2012 om fastställande av regler om kvalitetsnormer för tillverkning och saluföring av vinäger. |
| --- | --- |

—

Avsnitt F.1 Tillåtna metoder, och avsnitt F.2 Förbjudna metoder (ändring)

Kriterierna för tillåtna och förbjudna metoder har harmoniserats och gjorts förenliga med den gällande lagstiftningen om vinäger, dvs. kungligt dekret 661/2012 av den 13 april 2012 om fastställande av regler om kvalitetsnormer för tillverkning och saluföring av vinäger.

| — | Avsnitt G.3 Mänskligt samband (ändring)
  Detta avsnitt har ändrats med beaktande av de typer av vinäger och lagring som omfattas av de föregående avsnitten. |
| --- | --- |

—

Avsnitt G.3 Mänskligt samband (ändring)

Detta avsnitt har ändrats med beaktande av de typer av vinäger och lagring som omfattas av de föregående avsnitten.

| — | Avsnitt G.4 Orsakssamband (sjätte och sjunde stycket) (ändring)
  Vintypen har ändrats för att inkludera andra viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva” som också används i berikningsprocessen. Dessutom har hänvisningen till den lägsta halten av flyktiga syror i lagrad vinäger strukits för att undvika inkonsekvenser, eftersom söt och halvsöt vinäger får ha en lägsta total ättiksyrahalt på 60 g/l, såsom anges i punkt B.3.1 a. |
| --- | --- |

—

Avsnitt G.4 Orsakssamband (sjätte och sjunde stycket) (ändring)

Vintypen har ändrats för att inkludera andra viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva” som också används i berikningsprocessen. Dessutom har hänvisningen till den lägsta halten av flyktiga syror i lagrad vinäger strukits för att undvika inkonsekvenser, eftersom söt och halvsöt vinäger får ha en lägsta total ättiksyrahalt på 60 g/l, såsom anges i punkt B.3.1 a.

| — | Avsnitt H. Kontroll av att produktspecifikationen följs (ändring)
  Hänvisningarna till den behöriga myndighet som utsetts till ansvarig för kontrollerna och webbsidan med förteckningen över de organ som ansvarar för att kontrollera att produktspecifikationen följs har uppdaterats. |
| --- | --- |

—

Avsnitt H. Kontroll av att produktspecifikationen följs (ändring)

Hänvisningarna till den behöriga myndighet som utsetts till ansvarig för kontrollerna och webbsidan med förteckningen över de organ som ansvarar för att kontrollera att produktspecifikationen följs har uppdaterats.

| — | Avsnitt I. Märkning (ändring)
  De villkor eller krav som ska uppfyllas för att använda olika termer har specificerats för att säkerställa att termerna används på ett korrekt sätt. |
| --- | --- |

—

Avsnitt I. Märkning (ändring)

De villkor eller krav som ska uppfyllas för att använda olika termer har specificerats för att säkerställa att termerna används på ett korrekt sätt.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”VINAGRE DEL CONDADO DE HUELVA”

EU-NR: PDO-ES-0724-AM02 – 14 NOVEMBER 2022

SUB (X) SGB ( )

1.   Namn

”Vinagre del Condado de Huelva”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Spanien

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   Produkttyp

Klass 1.8. Övriga produkter i bilaga I till fördraget (kryddor etc.)

3.2.   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Vinagre del Condado de Huelva” är en vinäger av vin som framställs genom ättiksyrajäsning av ett certifierat vin med ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva”.

De fysiska och kemiska egenskaperna hos ”Vinagre del Condado de Huelva” definieras på följande sätt:

| 1. | De värden som erhålls vid analyser av lagrad skyddad vinäger måste ligga inom följande gränser:






  a) | Lägsta total ättiksyrahalt: 70 g/l, utom för söt och halvsöt vinäger, som kan ha en lägsta total ättiksyrahalt på 60 g/l. |
| --- | --- | --- |

1.

De värden som erhålls vid analyser av lagrad skyddad vinäger måste ligga inom följande gränser:

a)

Lägsta total ättiksyrahalt: 70 g/l, utom för söt och halvsöt vinäger, som kan ha en lägsta total ättiksyrahalt på 60 g/l.

| b) | Löslig torrsubstans: lägst 1,30 g/l och per grad av ättiksyra. |
| --- | --- |

b)

Löslig torrsubstans: lägst 1,30 g/l och per grad av ättiksyra.

| c) | Acetoinhalt: lägst 80 mg/l. |
| --- | --- |

c)

Acetoinhalt: lägst 80 mg/l.

| d) | Restalkoholhalten får vara högst 3 volymprocent, utom för söt och halvsöt vinäger, där restalkoholhalten får vara högst 4 volymprocent. |
| --- | --- |

d)

Restalkoholhalten får vara högst 3 volymprocent, utom för söt och halvsöt vinäger, där restalkoholhalten får vara högst 4 volymprocent.

| e) | Lagrad halvsöt vinäger måste innehålla reducerande substanser till en volym av minst 60 g/l. |
| --- | --- |

e)

Lagrad halvsöt vinäger måste innehålla reducerande substanser till en volym av minst 60 g/l.

| f) | Lagrad söt vinäger måste innehålla reducerande substanser till en volym av minst 150 g/l. |
| --- | --- |

f)

Lagrad söt vinäger måste innehålla reducerande substanser till en volym av minst 150 g/l.

| 2. | De värden som erhålls vid analyser av olagrad skyddad vinäger måste ligga inom följande gränser:






  a) | Lägsta total ättiksyrahalt: 60 g/l. |
| --- | --- | --- |

2.

De värden som erhålls vid analyser av olagrad skyddad vinäger måste ligga inom följande gränser:

a)

Lägsta total ättiksyrahalt: 60 g/l.

| b) | Löslig torrsubstans: lägst 1,20 g/l och per grad av ättiksyra. |
| --- | --- |

b)

Löslig torrsubstans: lägst 1,20 g/l och per grad av ättiksyra.

| c) | Acetoinhalt: lägst 35 mg/l. |
| --- | --- |

c)

Acetoinhalt: lägst 35 mg/l.

| d) | Resthalten alkohol får inte överskrida 1,5 volymprocent. |
| --- | --- |

d)

Resthalten alkohol får inte överskrida 1,5 volymprocent.

De organoleptiska egenskaperna hos ”Vinagre del Condado de Huelva” definieras på följande sätt:

Vinäger som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Vinagre del Condado de Huelva” är svagt gul till intensivt mahognyfärgad, och utseendet skiftar från klart till grumligt beroende på halten av reducerande substanser. Den har en intensiv arom med framträdande inslag av vin, ibland med en antydan till alkohol och trä i lagrad vinäger, och en behaglig smak som dröjer sig kvar i munnen.

Följande typer av vinäger omfattas:

| 1. | ”Vinagre Condado de Huelva”:
  Vinäger som framställts genom ättiksyrajäsning av vin med ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva”. |
| --- | --- |

1.

”Vinagre Condado de Huelva”:

Vinäger som framställts genom ättiksyrajäsning av vin med ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva”.

| 2. | ”Vinagre Condado de Huelva Viejo” (lagrad):
  ”Vinagre del Condado de Huelva” som lagrats i ekfat eller ektunnor och berikats med viner som omfattas av ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva”.
  Det finns tre underkategorier av denna vinäger, som är indelade efter typ av lagring och lagringsperiod:






  2.1 | ”Vinagre Solera”/”Vinagre Crianza”

  Detta är en ”Vinagre del Condado de Huelva” som lagrats i minst sex månader enligt den traditionella dynamiska eller statiska metoden. |
| --- | --- | --- |

2.

”Vinagre Condado de Huelva Viejo” (lagrad):

”Vinagre del Condado de Huelva” som lagrats i ekfat eller ektunnor och berikats med viner som omfattas av ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva”.

Det finns tre underkategorier av denna vinäger, som är indelade efter typ av lagring och lagringsperiod:

2.1

”Vinagre Solera”/”Vinagre Crianza”

Detta är en ”Vinagre del Condado de Huelva” som lagrats i minst sex månader enligt den traditionella dynamiska eller statiska metoden.

| 2.2 | ”Vinagre Reserva”

  Detta är en ”Vinagre del Condado de Huelva” som lagrats i minst två år enligt den traditionella dynamiska eller statiska metoden. |
| --- | --- |

2.2

”Vinagre Reserva”

Detta är en ”Vinagre del Condado de Huelva” som lagrats i minst två år enligt den traditionella dynamiska eller statiska metoden.

| 2.3 | ”Vinagre Gran Reserva”

  Detta är en ”Vinagre del Condado de Huelva” som lagrats på träfat i minst tio år. |
| --- | --- |

2.3

”Vinagre Gran Reserva”

Detta är en ”Vinagre del Condado de Huelva” som lagrats på träfat i minst tio år.

| 3. | Följande typer av söt och halvsöt vinäger omfattas av de typer av lagrad vinäger som beskrivs ovan:






  — | ”Vinagre Viejo al Pedro Ximénez”: ”Vinagre del Condado de Huelva” med tillsats av vinet ”Pedro Ximénez” eller must från druvsorten pedro ximénez. |
| --- | --- | --- |

3.

Följande typer av söt och halvsöt vinäger omfattas av de typer av lagrad vinäger som beskrivs ovan:

—

”Vinagre Viejo al Pedro Ximénez”: ”Vinagre del Condado de Huelva” med tillsats av vinet ”Pedro Ximénez” eller must från druvsorten pedro ximénez.

| — | ”Vinagre Viejo al Moscatel”: ”Vinagre del Condado de Huelva” med tillsats av vinet ”Moscatel” eller must från druvsorten moscatel. |
| --- | --- |

—

”Vinagre Viejo al Moscatel”: ”Vinagre del Condado de Huelva” med tillsats av vinet ”Moscatel” eller must från druvsorten moscatel.

3.3.   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Vinägern framställs av certifierat vin med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva” som råvara och kan även innehålla följande:

| a) | Färsk druvmust. |
| --- | --- |

a)

Färsk druvmust.

| b) | Must från lätt torkade druvor. |
| --- | --- |

b)

Must från lätt torkade druvor.

| c) | Färsk druvmust vars jäsning har avbrutits genom tillsats av alkohol. |
| --- | --- |

c)

Färsk druvmust vars jäsning har avbrutits genom tillsats av alkohol.

| d) | Must av lätt torkade druvor vars jäsning har avbrutits genom tillsats av alkohol. |
| --- | --- |

d)

Must av lätt torkade druvor vars jäsning har avbrutits genom tillsats av alkohol.

| e) | Koncentrerad druvmust. |
| --- | --- |

e)

Koncentrerad druvmust.

| f) | Rektifierad koncentrerad druvmust. |
| --- | --- |

f)

Rektifierad koncentrerad druvmust.

| g) | Produkter i leden a, b, c och d efter reduktion |
| --- | --- |

g)

Produkter i leden a, b, c och d efter reduktion

3.4.   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

–

3.5.   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

–

3.6.   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Etiketterna och garantimärkningarna för skyddade produkter måste verifieras och registreras av kontrollorganet.

Alla förpackningar som används för att saluföra vinägern måste vara försedda med kvalitetsmärkningar eller numrerade märkningar som inte kan återanvändas och som utfärdats av kontrollorganet eller, i förekommande fall, numrerade sekundära etiketter, i enlighet med de normer som kontrollorganet fastställer.

Användningen av en term som kan skada ursprungsbeteckningens anseende och kvalitetsprofil är uttryckligen förbjuden. Detsamma gäller användningen av termer för att lovorda vinägerns kvalitet vilka uttryckligen eller underförstått skulle kunna undergräva anseendet för andra typer av skyddad vinäger.

Termen semidulce (halvsöt) får användas på märkningen av vinäger som innehåller reducerande substanser till en volym av mer än 60 g/l och mindre än 150 g/l.

Termen dulce (söt) eller balsámico (balsamisk) får användas på märkningen av vinäger som innehåller reducerande substanser till en volym av mer än 150 g/l.

Termen joven (ung) får användas för olagrad vinäger.

Kontrollorganets åtgärder som rör användningen av dessa etiketter får aldrig diskriminera någon aktör som uppfyller kraven i produktspecifikationen.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

De kommuner som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Vinagre del Condado de Huelva” är Almonte, Beas, Bollullos Par del Condado, Bonares, Chucena, Gibraleón, Hinojos, La Palma del Condado, Lucena del Puerto, Manzanilla, Moguer, Niebla, Palos de la Frontera, Rociana del Condado, San Juan del Puerto, Trigueros, Villalba del Alcor och Villarrasa. Området sträcker sig längs flodstranden till nedre Guadalquivir och gränsar till Doñana nationalpark.

5.   Samband med det geografiska området

5.1.   Specifika uppgifter om det geografiska området:

a)   Naturliga faktorer

De egenskaper som kännetecknar vinäger med beteckningen ”Condado de Huelva” är framför allt ett resultat av den naturliga miljö i vilken den framställs och lagras, och påverkas på ett genomgripande och unikt sätt av närheten till Doñana nationalpark, som betraktas som en av Europas lungor. Området Condado de Huelva kallas för ”Entorno de Doñana” (Doñana-området).

Condado de Huelva ligger i låglandet kring Guadalquivir, i den sydöstra kvadranten av provinsen Huelva, och sträcker sig från Sierra de Aracenas utlöpare till kusten och gränsar till Doñana nationalpark.

Landskapet i det område där vinägern framställs och lagras är platt eller svagt böljande, med stigningar på högst 17 % och höjder som stiger från 50 m till 180 m från syd till nord, med en enhetlig jordmån som beror på det bördiga modermaterialets sammansättning.

Till följd av Condado de Huelvas geografiska läge råder ett Medelhavsklimat, samtidigt som exponeringen mot Atlanten, som främjas av terrängen, gör att området även påverkas av ett havsklimat. Klimatet är följaktligen relativt vått.

| — | Den högsta medeltemperaturen är relativt stabil på omkring 22,5 oC. |
| --- | --- |

—

Den högsta medeltemperaturen är relativt stabil på omkring 22,5 oC.

| — | Den lägsta medeltemperaturen varierar från 9,8 oC till 11,9 oC. |
| --- | --- |

—

Den lägsta medeltemperaturen varierar från 9,8 oC till 11,9 oC.

| — | Årsmedeltemperaturen varierar från 15,8 °C till 16,9 °C. |
| --- | --- |

—

Årsmedeltemperaturen varierar från 15,8 °C till 16,9 °C.

| — | Nederbörden varierar, från 810 mm till 716 mm. |
| --- | --- |

—

Nederbörden varierar, från 810 mm till 716 mm.

| — | Det genomsnittliga antalet faktiska soltimmar i området varierar med mellan 3 000 och 3 100 timmar per år. |
| --- | --- |

—

Det genomsnittliga antalet faktiska soltimmar i området varierar med mellan 3 000 och 3 100 timmar per år.

| — | Den relativa luftfuktigheten ligger på mellan 60 % och 80 %. |
| --- | --- |

—

Den relativa luftfuktigheten ligger på mellan 60 % och 80 %.

b)   Mänskliga faktorer

Två olika typer av vinäger framställs i Condado de Huelva:

| — | Den första typen framställs genom ättiksyrajäsning av vin med ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva”, där man använder en industrimetod med nedsänkt jäsning som baseras på närvaron av en bakteriekultur (vinägermoder) i det vin som bearbetas till vinäger. |
| --- | --- |

—

Den första typen framställs genom ättiksyrajäsning av vin med ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva”, där man använder en industrimetod med nedsänkt jäsning som baseras på närvaron av en bakteriekultur (vinägermoder) i det vin som bearbetas till vinäger.

| — | För att framställa denna typ av vinäger sker jäsningen vid en temperatur på mellan 28 oC och 33 oC, och syresättningen måste vara tillräcklig både i fråga om kvalitet och kvantitet. |
| --- | --- |

—

För att framställa denna typ av vinäger sker jäsningen vid en temperatur på mellan 28 oC och 33 oC, och syresättningen måste vara tillräcklig både i fråga om kvalitet och kvantitet.

| — | En andra typ, som är känd som ”Vinagre Viejo” klassificeras i tre undertyper beroende på typen av lagring och lagringsperioden: ”Vinagre Solera”/”Vinagre Crianza”, ”Vinagre Reserva” och ”Vinagre Gran Reserva”. |
| --- | --- |

—

En andra typ, som är känd som ”Vinagre Viejo” klassificeras i tre undertyper beroende på typen av lagring och lagringsperioden: ”Vinagre Solera”/”Vinagre Crianza”, ”Vinagre Reserva” och ”Vinagre Gran Reserva”.

Lagringsutrymmena har utformats för att upprätthålla en konstant temperatur på mellan 15 °C och 18 °C under hela året, med högsta möjliga relativa fuktighet (mellan 60 % och 80 %), god ventilation och en lämplig placering. Detta uppnås genom höga tak och korrekt placerade fönster och genom att stänka vatten på jordgolven under perioder med höga temperaturer, vilket tillsammans bidrar till att skapa det mikroklimat som krävs för att säkerställa optimala förhållanden för att lagra vår vinäger.

De fat och tunnor av amerikanskt trä som används i Condado de Huelva spelar en grundläggande roll för att förbättra vinägerns kvalitet under lagringsprocessen. På grund av ekens porositet kommer vinägern i kontakt med syret i luften, vilket leder till en oxideringsprocess som främjar lagringen.

Under lagring ändras den lagrade vinägerns kemiska sammansättning, vilket bidrar till att vinägerns egenskaper förändras. Det rör sig om följande processer:

| — | Avdunstning. |
| --- | --- |

—

Avdunstning.

| — | Direkt extraktion från träet. |
| --- | --- |

—

Direkt extraktion från träet.

| — | Reaktioner mellan komponenterna i träet och den vinäger som lagras. |
| --- | --- |

—

Reaktioner mellan komponenterna i träet och den vinäger som lagras.

| — | Reaktioner mellan komponenterna i den vinäger som lagras. |
| --- | --- |

—

Reaktioner mellan komponenterna i den vinäger som lagras.

| — | Kemiska processer som oxidering och hydrolys. |
| --- | --- |

—

Kemiska processer som oxidering och hydrolys.

5.2.   Specifika uppgifter om produkten

Den vinäger som omfattas av ursprungsbeteckningen ”Vinagre del Condado de Huelva” erhålls genom ättiksyrajäsning av vin med ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva”, och kan, beroende på om den är lagrad eller inte, inkludera ”Vinagre del Condado de Huelva” och ”Vinagre Viejo del Condado de Huelva”.

a)   ”Vinagre Condado de Huelva”

Vinäger som framställts genom ättiksyrajäsning av vin med ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva”.

b)   ”Vinagre Condado de Huelva Viejo”

”Vinagre del Condado de Huelva” som lagrats i ekfat eller ektunnor och berikats med viner som omfattas av ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva”.

Det finns tre underkategorier av denna vinäger, som skiljer sig i fråga om typ av lagring och lagringsperiod.

| — | ”Vinagre Solera”/”Vinagre Crianza” |
| --- | --- |

—

”Vinagre Solera”/”Vinagre Crianza”

| — | Detta är en ”Vinagre del Condado de Huelva” som lagrats i minst sex månader enligt den traditionella dynamiska eller statiska metoden. |
| --- | --- |

—

Detta är en ”Vinagre del Condado de Huelva” som lagrats i minst sex månader enligt den traditionella dynamiska eller statiska metoden.

| — | ”Vinagre Reserva” |
| --- | --- |

—

”Vinagre Reserva”

| — | Detta är en ”Vinagre del Condado de Huelva” som lagrats i minst två år enligt den traditionella dynamiska eller statiska metoden. |
| --- | --- |

—

Detta är en ”Vinagre del Condado de Huelva” som lagrats i minst två år enligt den traditionella dynamiska eller statiska metoden.

| — | ”Vinagre Gran Reserva” |
| --- | --- |

—

”Vinagre Gran Reserva”

| — | Detta är en ”Vinagre del Condado de Huelva” som lagrats på träfat i minst tio år. |
| --- | --- |

—

Detta är en ”Vinagre del Condado de Huelva” som lagrats på träfat i minst tio år.

5.3.   Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper

De egenskaper som utmärker ”Vinagre del Condado de Huelva” beror främst på den råvara från vilken vinägern framställs, dvs. ett vin med ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva” som får sina unika egenskaper från den lokala druvsorten zalema som uteslutande odlas i det avgränsade geografiska området, samt på att framställningen och lagringen sker i Condado de Huelva.

Utöver detta gynnas, tack vare det geografiska läget för det område som omfattas av ursprungsbeteckningen, jäsningen av den höga relativa fuktigheten, de milda temperaturerna och en högre syrehalt i luften till följd av närheten till Atlanten och Doñana nationalpark.

Det platta eller svagt böljande landskapet gör att området nås av luftströmmar. Placeringen och uppbyggnaden av lagringsrummen tillåter en god ventilation och gör att syret lättare kan tränga igenom ekträet i faten och tunnorna.

Klimatförhållandena gör det även möjligt att lagra vinägern på slutna innergårdar vid producenternas anläggningar.

Vinägerns egenskaper avgörs av parametrarnas värde:

| — | Den resterande alkoholhalten beror på att vinägern berikats med vin med ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva”. |
| --- | --- |

—

Den resterande alkoholhalten beror på att vinägern berikats med vin med ursprungsbeteckningen ”Condado de Huelva”.

| — | Till följd av porositeten i det trä som används för att göra faten och tunnorna kommer vinägern i kontakt med syre, vilket gynnar ättiksyrajäsningen. |
| --- | --- |

—

Till följd av porositeten i det trä som används för att göra faten och tunnorna kommer vinägern i kontakt med syre, vilket gynnar ättiksyrajäsningen.

| — | Under lagringsprocessen minskar vinägerns volym genom avdunstning, vilket ökar torrsubstansen, som ökar ytterligare när ämnen extraheras från träet och komponenterna i träet och vinägern reagerar med varandra. |
| --- | --- |

—

Under lagringsprocessen minskar vinägerns volym genom avdunstning, vilket ökar torrsubstansen, som ökar ytterligare när ämnen extraheras från träet och komponenterna i träet och vinägern reagerar med varandra.

| — | Att stänka vatten på jordgolven är en metod som används i de rum där vinägern lagras för att kontrollera den relativa fuktigheten och temperaturen och se till att de hålls konstanta under lagringsprocessen, vilket gynnar vinägerns mognad och minskar förluster genom avdunstning. |
| --- | --- |

—

Att stänka vatten på jordgolven är en metod som används i de rum där vinägern lagras för att kontrollera den relativa fuktigheten och temperaturen och se till att de hålls konstanta under lagringsprocessen, vilket gynnar vinägerns mognad och minskar förluster genom avdunstning.

| — | Under lagringsprocessen minskar innehållet av lignin i träet genom hydrolys som orsakas av etanolen och vattnet. Hydrolys är den främsta vägen genom vilken ämnen tränger in från fatet eller tunnan till vinägern, och påverkar doften hos och färgen på lagrad vinäger. |
| --- | --- |

—

Under lagringsprocessen minskar innehållet av lignin i träet genom hydrolys som orsakas av etanolen och vattnet. Hydrolys är den främsta vägen genom vilken ämnen tränger in från fatet eller tunnan till vinägern, och påverkar doften hos och färgen på lagrad vinäger.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Produktspecifikationen kan nås på webbplatsen tillhörande det regionala ministeriet för jordbruk, fiske, vatten och landsbygdsutveckling (https://lajunta.es/3vr71) genom att klicka på följande länk: ”Temas”/”Industrias y Cadena Agroalimentaria”/”Calidad y Promoción”/”Denominaciones de calidad”/”Vinagres”, eller genom att klicka på denna länk: https://lajunta.es/3wnd5.

---

(1)  EUT L 179, 19.6.2014, s. 17.

---