# Euroopa Liidu C 128/2023

| | ISSN 1977-0898 |
| --- | --- |
| Euroopa Liidu
  Teataja | C 128 |
| | |
| Eestikeelne väljaanne | Teave ja teatised | 66. aastakäik12. aprill 2023 |

ISSN 1977-0898

Euroopa Liidu

Teataja

C 128

Eestikeelne väljaanne

Teave ja teatised

66. aastakäik12. aprill 2023

---

| Sisukord | Lehekülg |
| --- | --- |
| | II   Teatised |
| | EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDE, ORGANITE JA ASUTUSTE TEATISED |
| | Euroopa Komisjon |
| 2023/C 128/01 | Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (Juhtum M.10992 – KAUFLAND / SCP REAL ASSETS) (
  1
  ) | 1 |
| 2023/C 128/02 | Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (Juhtum M.11003 – DTC / IRCP / DIAMOND TRANSMISSION PARTNERS / OFTO BUSINESS) (
  1
  ) | 2 |
| 2023/C 128/03 | Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (Juhtum M.11081 – MARCEGAGLIA CARBON STEEL / SIA SEVERSTAL DISTRIBUTION) (
  1
  ) | 3 |

Sisukord

Lehekülg

II   Teatised

EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDE, ORGANITE JA ASUTUSTE TEATISED

Euroopa Komisjon

2023/C 128/01

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (Juhtum M.10992 – KAUFLAND / SCP REAL ASSETS) (
  1
  )

1

1

2023/C 128/02

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (Juhtum M.11003 – DTC / IRCP / DIAMOND TRANSMISSION PARTNERS / OFTO BUSINESS) (
  1
  )

1

2

2023/C 128/03

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (Juhtum M.11081 – MARCEGAGLIA CARBON STEEL / SIA SEVERSTAL DISTRIBUTION) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Teave |
| --- | --- |
| | TEAVE EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDELT, ORGANITELT JA ASUTUSTELT |
| | Euroopa Komisjon |
| 2023/C 128/04 | Euro vahetuskurss — 11. aprill 2023 | 4 |

IV   Teave

TEAVE EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDELT, ORGANITELT JA ASUTUSTELT

Euroopa Komisjon

2023/C 128/04

Euro vahetuskurss — 11. aprill 2023

4

---

| | V   Teated |
| --- | --- |
| | MUUD AKTID |
| | Euroopa Komisjon |
| 2023/C 128/05 | Põllumajandustoodete ja toiduainete sektoris kasutatava kaitstud päritolunimetusega või kaitstud geograafilise tähisega toote spetsifikaadi heakskiidetud standardmuudatuse (nagu on osutatud komisjoni delegeeritud määruse (EL) nr 664/2014 artikli 6b lõigetes 2 ja 3) avaldamine | 5 |
| 2023/C 128/06 | Tootespetsifikaadi olulise muudatuse heakskiitmise taotluse avaldamine vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punktile a | 11 |

V   Teated

MUUD AKTID

Euroopa Komisjon

2023/C 128/05

Põllumajandustoodete ja toiduainete sektoris kasutatava kaitstud päritolunimetusega või kaitstud geograafilise tähisega toote spetsifikaadi heakskiidetud standardmuudatuse (nagu on osutatud komisjoni delegeeritud määruse (EL) nr 664/2014 artikli 6b lõigetes 2 ja 3) avaldamine

5

2023/C 128/06

Tootespetsifikaadi olulise muudatuse heakskiitmise taotluse avaldamine vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punktile a

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EMPs kohaldatav tekst |

---

(1)   EMPs kohaldatav tekst

1

| ET | |
| --- | --- |

ET

---

II Teatised

EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDE, ORGANITE JA ASUTUSTE TEATISED

Euroopa Komisjon

| 12.4.2023 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 128/1 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2023

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 128/1

---

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta

(Juhtum M.10992 – KAUFLAND / SCP REAL ASSETS)

(EMPs kohaldatav tekst)

(2023/C 128/01)

8. märtsil 2023 otsustas komisjon loobuda vastuväidete esitamisest eespool nimetatud teatatud koondumise kohta ning kuulutada koondumine siseturuga kokkusobivaks. Otsuse aluseks on nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artikli 6 lõike 1 punkt b. Otsuse täielik tekst on kättesaadav ainult saksa keeles ning see avaldatakse pärast seda, kui sellest on kustutatud võimalikud ärisaladused. Otsus on kättesaadav:

| — | Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu; |
| --- | --- |

—

Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu;

| — | elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32023M10992 all. EUR-Lex pakub online-juurdepääsu Euroopa Liidu õigusele. |
| --- | --- |

—

elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32023M10992 all. EUR-Lex pakub online-juurdepääsu Euroopa Liidu õigusele.

---

(1)  ELT L 24, 29.1.2004, lk 1.

---

| 12.4.2023 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 128/2 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2023

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 128/2

---

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta

(Juhtum M.11003 – DTC / IRCP / DIAMOND TRANSMISSION PARTNERS / OFTO BUSINESS)

(EMPs kohaldatav tekst)

(2023/C 128/02)

15. märtsil 2023 otsustas komisjon loobuda vastuväidete esitamisest eespool nimetatud teatatud koondumise kohta ning kuulutada koondumine siseturuga kokkusobivaks. Otsuse aluseks on nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artikli 6 lõike 1 punkt b. Otsuse täielik tekst on kättesaadav ainult inglise keeles ning see avaldatakse pärast seda, kui sellest on kustutatud võimalikud ärisaladused. Otsus on kättesaadav:

| — | Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu; |
| --- | --- |

—

Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu;

| — | elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32023M11003 all. EUR-Lex pakub online-juurdepääsu Euroopa Liidu õigusele. |
| --- | --- |

—

elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32023M11003 all. EUR-Lex pakub online-juurdepääsu Euroopa Liidu õigusele.

---

(1)  ELT L 24, 29.1.2004, lk 1.

---

| 12.4.2023 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 128/3 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2023

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 128/3

---

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta

(Juhtum M.11081 – MARCEGAGLIA CARBON STEEL / SIA SEVERSTAL DISTRIBUTION)

(EMPs kohaldatav tekst)

(2023/C 128/03)

3. aprillil 2023 otsustas komisjon loobuda vastuväidete esitamisest eespool nimetatud teatatud koondumise kohta ning kuulutada koondumine siseturuga kokkusobivaks. Otsuse aluseks on nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artikli 6 lõike 1 punkt b. Otsuse täielik tekst on kättesaadav ainult inglise keeles ning see avaldatakse pärast seda, kui sellest on kustutatud võimalikud ärisaladused. Otsus on kättesaadav:

| — | Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu; |
| --- | --- |

—

Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu;

| — | elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32023M11081 all. EUR-Lex pakub online-juurdepääsu Euroopa Liidu õigusele. |
| --- | --- |

—

elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32023M11081 all. EUR-Lex pakub online-juurdepääsu Euroopa Liidu õigusele.

---

(1)  ELT L 24, 29.1.2004, lk 1.

---

IV Teave

TEAVE EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDELT, ORGANITELT JA ASUTUSTELT

Euroopa Komisjon

| 12.4.2023 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 128/4 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2023

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 128/4

---

Euro vahetuskurss (1)

11. aprill 2023

(2023/C 128/04)

1 euro =

| | Valuuta | Kurss |
| --- | --- | --- |
| USD | USA dollar | 1,0905 |
| JPY | Jaapani jeen | 145,28 |
| DKK | Taani kroon | 7,4505 |
| GBP | Inglise nael | 0,87738 |
| SEK | Rootsi kroon | 11,4255 |
| CHF | Šveitsi frank | 0,9868 |
| ISK | Islandi kroon | 149,50 |
| NOK | Norra kroon | 11,5435 |
| BGN | Bulgaaria leev | 1,9558 |
| CZK | Tšehhi kroon | 23,469 |
| HUF | Ungari forint | 375,23 |
| PLN | Poola zlott | 4,6690 |
| RON | Rumeenia leu | 4,9375 |
| TRY | Türgi liir | 21,0333 |
| AUD | Austraalia dollar | 1,6387 |
| CAD | Kanada dollar | 1,4732 |
| HKD | Hongkongi dollar | 8,5603 |
| NZD | Uus-Meremaa dollar | 1,7566 |
| SGD | Singapuri dollar | 1,4526 |
| KRW | Korea vonn | 1 441,82 |
| ZAR | Lõuna-Aafrika rand | 19,9013 |
| CNY | Hiina jüaan | 7,5080 |
| IDR | Indoneesia ruupia | 16 263,25 |
| MYR | Malaisia ringit | 4,8184 |
| PHP | Filipiini peeso | 59,996 |
| RUB | Vene rubla | |
| THB | Tai baat | 37,361 |
| BRL | Brasiilia reaal | 5,5072 |
| MXN | Mehhiko peeso | 19,7901 |
| INR | India ruupia | 89,5205 |

Valuuta

Kurss

USD

USA dollar

1,0905

JPY

Jaapani jeen

145,28

DKK

Taani kroon

7,4505

GBP

Inglise nael

0,87738

SEK

Rootsi kroon

11,4255

CHF

Šveitsi frank

0,9868

ISK

Islandi kroon

149,50

NOK

Norra kroon

11,5435

BGN

Bulgaaria leev

1,9558

CZK

Tšehhi kroon

23,469

HUF

Ungari forint

375,23

PLN

Poola zlott

4,6690

RON

Rumeenia leu

4,9375

TRY

Türgi liir

21,0333

AUD

Austraalia dollar

1,6387

CAD

Kanada dollar

1,4732

HKD

Hongkongi dollar

8,5603

NZD

Uus-Meremaa dollar

1,7566

SGD

Singapuri dollar

1,4526

KRW

Korea vonn

1 441,82

ZAR

Lõuna-Aafrika rand

19,9013

CNY

Hiina jüaan

7,5080

IDR

Indoneesia ruupia

16 263,25

MYR

Malaisia ringit

4,8184

PHP

Filipiini peeso

59,996

RUB

Vene rubla

THB

Tai baat

37,361

BRL

Brasiilia reaal

5,5072

MXN

Mehhiko peeso

19,7901

INR

India ruupia

89,5205

---

(1)  Allikas: EKP avaldatud viitekurss.

---

V Teated

MUUD AKTID

Euroopa Komisjon

| 12.4.2023 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 128/5 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2023

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 128/5

---

Põllumajandustoodete ja toiduainete sektoris kasutatava kaitstud päritolunimetusega või kaitstud geograafilise tähisega toote spetsifikaadi heakskiidetud standardmuudatuse (nagu on osutatud komisjoni delegeeritud määruse (EL) nr 664/2014 artikli 6b lõigetes 2 ja 3) avaldamine

(2023/C 128/05)

Käesolev teade on avaldatud vastavalt komisjoni delegeeritud määruse (EL) nr 664/2014 (1) artikli 6b lõikele 5.

Teade liikmesriigist pärit kaitstud päritolunimetuse või kaitstud geograafilise tähise tootespetsifikaadis tehtava standardmuudatuse heakskiitmise kohta

„Jabugo“

ELi nr: PDO-ES-0009-AM03

Teate kuupäev: 18.1.2023

KGT ( ) KPN (X)

1.   Toote nimetus

„Jabugo“

2.   Liikmesriik, kuhu geograafiline piirkond kuulub

Hispaania

3.   Standardmuudatusest teavitav liikmesriigi ametiasutus

Põllumajandus-, kalandus- ja toiduaineteministeerium

4.   Heakskiidetud muudatus(t)e kirjeldus

1.   Laagerdumisaja rakendamine

Kirjeldus

E)   Tootmismeetod

Tootmismeetodi muutmine tuleneb sellest, et Euroopa Komisjonis registreeritud tootespetsifikaadi kahes muudatuses on ekslikult välja jäetud tagasingi ja abatüki minimaalne laagerdumisaeg, mistõttu on seose tagamiseks vaja see taastada; samal ajal tuleb selgitada, mida tähendab „päritolunimetusega „Jabugo“ hõlmatud tootmispiirkonna omaduste loomulik omandamine“.

Lisatakse järgmine tekst:

„Selle etapi minimaalne kestus on 360 päeva tagasingi puhul ja 180 päeva abatüki puhul.“

Muudatus ei mõjuta koonddokumenti.

2.   Pädeva asutuse andmete uuendamine

Kirjeldus

G)   Kontrolliasutus

Pädeva asutuse andmeid tootespetsifikaadis on ajakohastatud.

Muudatus ei mõjuta koonddokumenti.

3.   Viilutatud ja konditustatud toodete märgistuse kirjeldus

Kirjeldus

Tootespetsifikaadi märgistust käsitlevasse punkti H ja koonddokumendi punkti 3.6 lisatakse tähistus, mida kasutatakse viilutatud, tükeldatud, konditustatud ... kujul turustatavate toodete puhul.

Lisatakse järgmine tekst:

„Viilutatud toodetel peab turustamisel olema päritolunimetuse „Jabugo“ nummerdatud kontrollielement ja päritolunimetus peab olema sellel nähtavalt esitatud.

Konditustatud tooted peavad turustamisel olema tulega märgistatud päritolunimetuse ja ettevõtjale vastava identifitseerimiskoodiga ning kandma päritolunimetuse „Jabugo“ nummerdatud kontrollelementi, millel on päritolunimetus nähtavalt esitatud.“

Muudatus mõjutab koonddokumenti.

KOONDDOKUMENT

1.   Nimetus

„Jabugo“

2.   Liikmesriik või kolmas riik

Hispaania

3.   Põllumajandustoote või toidu kirjeldus

3.1.   Toote liik

Klass 1.2. Lihatooted (kuumtöödeldud, soolatud, suitsutatud jne)

3.2.   Punktis 1 esitatud nimetusele vastava toote kirjeldus

KPNiga „Jabugo“ hõlmatud tagasingid ja abatükid on järgmiste omadustega.

Füüsikalised omadused

Välimus: piklik, stiliseeritud kuju, nahk on traditsioonilisele serrano-singile omaselt eemaldatud nii, et allesjäänud nahaosa lõige on V-kujuline. Abatükkide puhul on lubatud ka poolkuukujuline lõige. Mõlemal juhul on koot ja sõrg alles jäetud.

Kaal: vähemalt 5,75 kg tagasingi puhul ja 3,7 kg abatüki puhul.

Organoleptilised omadused

Välimus: iseloomulik ja puhas välimus, selle mükootilise floora peamine värvus võib olla valge või tumedapoolne sinakashall. Värvus ja välimus lõikamisel: iseloomulik värvus varieerub roosast kuni lillakaspunaseni, lõigatud liha on läikiv, rasvkoe ja lihaskoe triibud moodustavad vaheldudes marmorja mustri.

Maitse ja lõhn: liha maitse on õrn, magus ja mitte väga soolane. Lõhn on iseloomulik ja meeldiv.

Konsistents ja tekstuur: lihas on konsistentsilt tugev, samas on rasvkude kergelt rasvane ja vetrub vajutamisel. See pole tekstuurilt eriti kiuline, kuid on väga rabe.

Pekk: rasvane, tihke, läikiv, värvuselt kollakasvalge, aromaatne ja meeldiva maitsega. Selle konsistents varieerub olenevalt tammetõrude osakaalust toidus. Tagasingid ja abatükid, mis pärinevad 100 % Ibeeria tõugu sigadelt, keda on kasvatatud traditsiooniliselt ning toidetud nuuma ajal üksnes tammetõrude ja muude dehesa-aladel leiduvate loodusandidega ning mis on naturaalselt laagerdunud ja kuivanud Huelva provintsi La Sierra unikaalses mikrokliimas.

Tootmisprotsess peab kestma vähemalt 600 päeva tagasingi puhul, mis kaalub vähem kui 7 kg, 730 päeva tagasingi puhul, mis kaalub 7 kg või rohkem, ning 365 päeva abatüki puhul.

3.3.   Sööt (üksnes loomse päritoluga toodete puhul) ja tooraine (üksnes töödeldud toodete puhul)

KPNiga „Jabugo“ hõlmatud tagasingi ja abatüki valmistamiseks kasutatavad esi- ja tagajäsemed peavad pärinevad 100 % Ibeeria tõugu sigadelt, kes on tapaeelse toiduvaliku poolest piirkonnas kasutatava terminoloogia järgi

| a) | tammetõrudega toidetud või tammetõrunuumal olnud sead: need sead tuleb tappa kohe pärast tammetõrudega ja rohuga nuumamist dehesa’del, kus kasvavad vahemere tammed, korgitammed ja muud tammed. Sea keskmine kaal peab tammetõrunuuma alguses jääma vahemikku 92–115 kg. Siga peab üle 60 päeva kestva tammetõrunuuma ajal võtma juurde vähemalt 46 kg. Iga rümp peab kaaluma vähemalt 108 kg. Need loomad peavad tapale minnes olema vähemalt 14 kuud vanad, nad peavad olema kasvatatud traditsiooniliselt ja toitunud mägikarjamaal tammetõrunuuma ajal, mis kestab 1. oktoobrist kuni 31. märtsini, üksnes tammetõrudest ja muudest dehesa-alade loodusandidest. |
| --- | --- |

a)

tammetõrudega toidetud või tammetõrunuumal olnud sead: need sead tuleb tappa kohe pärast tammetõrudega ja rohuga nuumamist dehesa’del, kus kasvavad vahemere tammed, korgitammed ja muud tammed. Sea keskmine kaal peab tammetõrunuuma alguses jääma vahemikku 92–115 kg. Siga peab üle 60 päeva kestva tammetõrunuuma ajal võtma juurde vähemalt 46 kg. Iga rümp peab kaaluma vähemalt 108 kg. Need loomad peavad tapale minnes olema vähemalt 14 kuud vanad, nad peavad olema kasvatatud traditsiooniliselt ja toitunud mägikarjamaal tammetõrunuuma ajal, mis kestab 1. oktoobrist kuni 31. märtsini, üksnes tammetõrudest ja muudest dehesa-alade loodusandidest.

Tootmispiirkond, kus nuumatakse Ibeeria sigu, mis annavad toorainet kaitstud toodetele, koosneb valdavalt Extremadura ja Andaluusia piikonna dehesa’dest. Põhitegurid, mis määravad Ibeeria sea liha kvaliteedi ja seega kaitstud tagasingi ja abatüki organoleptilised omadused ning mis tagavad KPNiga „Jabugo“ hõlmatud tagasingi ja abatüki erilise kvaliteedi ja omadused, on sea toitmine ja kasvatamine nuuma viimases järgus ekstensiivse seakasvatuse põhimõtte järgi, kasutades ära kõiki dehesa’del leiduvaid loodusande, st sead toituvad tammetõrudest, looduslikust taimestikust ja kõrretüüst.

Loomkoormus võib olla kuni 1,25 siga hektari kohta ning see määratakse kindlaks igas kasvanduses, arvestades tõrude arvu vahemere tammedel, korgitammedel ja muudel tammedel, mida sigadel on võimalik igal tammikus nuumamise etapil toiduks tarbida.

3.4.   Tootmise erietapid, mis peavad toimuma määratletud geograafilises piirkonnas

Sead peavad olema kasvatatud ja nuumatud tootmispiirkonnas. Töötlemine (tapmine, tükeldamine, soolamine, pesemine, seismine, kuivatamine ja laagerdumine) peab toimuma töötlemispiirkonnas.

3.5.   Sellise toote viilutamise, riivimise, pakendamise jm erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab

Sertifitseeritud taga- ja abasinki võib müüa ilma kondita, portsjonite või tükkidena eeldusel, et kehtestatud on enesejälgimiseks, pakendamiseks ja märgistamiseks sobiv süsteem ning et juhtimisasutuse välja töötatud kontrolliprotokoll lõpptoote jälgitavuse ja päritolu tagamiseks on saanud nõusoleku ja kogu tegevus on sellega kooskõlas. Sellest tavast tuleb juhtimisasutust teavitada.

3.6.   Sellise toote märgistamise erieeskirjad, millele tähistatud registreeritud nimetus viitab

Tagasingid ja abatükid peavad kandma tapamajas paigaldatud templit ning laagerduskeldris paigaldatud märki, mis mõlemad on eriomased KPNile „Jabugo“ ning mis peavad olema nummerdatud ning kajastama nähtavalt päritolunimetust. „Viilutatud toodetel peab turustamisel olema päritolunimetuse „Jabugo“ nummerdatud kontrollielement ja päritolunimetus peab olema sellel nähtavalt esitatud. Konditustatud tooted peavad turustamisel olema tulega märgistatud päritolunimetuse ja ettevõtjale vastava identifitseerimiskoodiga ning kandma päritolunimetuse „Jabugo“ nummerdatud kontrollelementi, millel on päritolunimetus nähtavalt esitatud.“

4.   Geograafilise piirkonna täpne määratlus

Tootmispiirkond koosneb piirkondadest, kus paiknevad vahemere tammede, korgitammede ja muude tammedega dehesa’d ning mis asuvad Cácerese ja Badajozi provintsis Extremaduras ning Sevilla, Córdoba, Huelva, Cádizi ja Málaga provintsis Andaluusias:

| — | Cáceres: Cáceres, Trujillo, Brozas, Valencia de Alcántara, Logrosán, Navalmoral de la Mata, Jaraiz de la Vera, Plasencia, Hervás, Coria. |
| --- | --- |

—

Cáceres: Cáceres, Trujillo, Brozas, Valencia de Alcántara, Logrosán, Navalmoral de la Mata, Jaraiz de la Vera, Plasencia, Hervás, Coria.

| — | Badajoz: Alburquerque, Mérida, Don Benito, Puebla de Alcocer, Herrera del Duque, Badajoz, Almendralejo, Castuera, Olivenza, Jerez de los Caballeros, Llerena ja Azuaya. |
| --- | --- |

—

Badajoz: Alburquerque, Mérida, Don Benito, Puebla de Alcocer, Herrera del Duque, Badajoz, Almendralejo, Castuera, Olivenza, Jerez de los Caballeros, Llerena ja Azuaya.

| — | Sevilla: Sierra Norte |
| --- | --- |

—

Sevilla: Sierra Norte

| — | Córdoba: Los Pedroches, La Sierra ja Campiña Baja |
| --- | --- |

—

Córdoba: Los Pedroches, La Sierra ja Campiña Baja

| — | Huelva: La Sierra, Lääne-Andévalo, Ida-Andévalo ja Condado Campiña. |
| --- | --- |

—

Huelva: La Sierra, Lääne-Andévalo, Ida-Andévalo ja Condado Campiña.

| — | Cadiz: La Sierra, La Janda, Campo de Gibraltar ja Campiña. |
| --- | --- |

—

Cadiz: La Sierra, La Janda, Campo de Gibraltar ja Campiña.

| — | Malaga: Serranía de Ronda. |
| --- | --- |

—

Malaga: Serranía de Ronda.

Töötlemispiirkond hõlmab La Sierra piirkonnas Huelva provintsis asuvat 31 omavalitsusüksust: Alájar, Almonaster la Real, Aracena, Aroche, Arroyomolinos de León, Cala, Campofrío, Cañaveral de León, Castaño de Robledo, Corteconcepción, Cotegana, Cortelazor, Cumbres de Enmedio, Cumbres de San Bartolomé, Cumbres Mayores, Encinasola, Fuenteheridos, Galaroza, La Granada de Río Tinto, Higuera de la Sierra, Hinojales, Jabugo, Linares de la Sierra, Los Marines, La Nava, Puerto Moral, Rosal de la Frontera, Santa Ana la Real, Santa Olalla del Cala, Valdelarco ja Zufre.

5.   Seos geograafilise piirkonnaga

Tootmispiirkonna moodustavad Extremadura ja Andaluusia metsadega kaetud dehesa’d. Eristamaks seda Hispaania muudest piirkondadest, kus toodetakse Ibeeria tõugu sigadest sinki, on väga oluline KPNiga „Jabugo“ hõlmatud toote töötlemise piirkond, mis piirdub Sierra de Huelvaga ja mida iseloomustavad järgmised omadused.

Pinnamood

La Sierra de Huelva on kõige põhjapoolsem piirkond Huelva provintsis ja see moodustab Sierra Morena läänepoolse eelmäestiku. Selle 31 omavalitsusüksust moodustavad ühtse ala Huelva provintsis. Maastik on üsna ebatasane, kuid mäed ei ole keskmisest kõrgemad, sest jõgede võrgustik on tekitanud arvukalt mäeseljakuid ja orge. Madalamad alad on piirkonna välispiiridel ja kõrgus kasvab järk-järgult piirkonna keskosa suunas, mille kõige kõrgem koht on Serranía de Aracena nime kandev kolmnurkne kese. Kõrgused varieeruvad 500 meetrist 1 042 meetrini (Cumbre del Castaño) ning keskmine kõrgus on umbes 700 meetrit.

Kliima

Piirkonna kliima määrab peamiselt ära selle laiuskraad, mis jääb vahemikku 37° 04’ ja 38° N. Seetõttu kohtuvad piirkonnas subtroopiline kõrgrõhuvöönd ja subpolaarne madalrõhuvöönd – kliimas domineerivad need vaheldumisi olenevalt aastaajast. Kliimat mõjutab märkimisväärselt selle piirkonna lähedus Atlandi ookeanile, kuna niiske mõõdukas tuul saab läänest liikuda takistusteta, mõjutades nii õhutemperatuuri kui ka sademete hulka. Piirkonda mõjutavad kõik Atlandi ookeanilt tulevad õhumassid, mis liiguvad üle Andaluusia, sest selle keskel asuvad mäetipud on esimesed takistused nende teel. 1 000 mm samasajujoon langeb peaaegu täpselt kokku kolmnurgakujulise keskme asukohaga. Üldiselt on piirkonnas suhteliselt suur sademete hulk, sest kogu piirkond jääb 700 mm samasajujoone alla. Kõige rohkem sajab vihma talvel. Kevadel ja sügisel sajab peaaegu sama palju, suvel on kuiv periood, mis tähendab peaaegu täielikku põuda juulis ja augustis. Keskmine õhutemperatuur jääb vahemikku 14,8 °C Aracenas kuni 18,4 °C La Garnachas. Kõige soojem kuu on juuli, kui keskmine õhutemperatuur jääb vahemikku 25 °C Aracenas kuni 27,7 °C La Garnachas. Kõige külmem kuu on alati jaanuar, välja arvatud La Garnachas, kus kõige külmem on detsembris, mil õhutemperatuur jääb vahemikku 6,2–10,7 °C.

Hüdrograafia

La Sierra piirkond moodustab Guadiana, Guadalquiviri ja Odieli jõgede vesikondade valgala ning selles on arvukalt vooluveekogusid ning sademetest sõltuvat hooajalist voolavat vett, mis liigub piirkonna jõgedesse ja veehoidlatesse.

Taimestik

La Sierra de Huelva pindala on 307 952 ha, millest on metsaga kaetud üle 73 % (227 023 ha). Metsade hulgas paistavad silma vahemere tammede ja korgitammede dehesa’d (üle 120 000 ha). Piirkonna taimestik hõlmab järgmisi liike: Trifoliom subterraneum ja Periballia laevis liivastel ja murenenud graniidi rikastel pinnastel; Trifolium subterraneum (väga rikkalikult), Poa bulbosa ja Periballia minuta vahemere tammedega kaetud karjamaadel ning Rumex bucefaloforus, Trifolium subterraneum ja Periballia laevis korgitammedega dehesa’de kaltsiumirikastel pinnastel koos kuldkanniliste ja leetpõõsastega.

Kohalike tootjate teadmised ja oskused

Kohalike tootjate ja töötlejate teadmised ja oskused on antud edasi põlvest põlve isalt pojale. Lõpptoode valmib dehesa’ga seotud Ibeeria sigadega tegelevate karjakasvatajate ning Huelva provintsi La Sierraga seonduvate tagasinkide ja abatükkide tootjate tavadel põhinevate teadmiste ja oskuste tulemusel. Karjapidajate teadmised ja oskused võimaldavad säilitada dehesa ökosüsteemi tundlikku tasakaalu, kui Ibeeria sigu kasvatatakse traditsiooniliselt ja samal ajal peetakse silmas loomade heaolu. Kui sigu nuumatakse ekstensiivsel loomakasvatuse meetodil, siis viiakse loomad esmalt kõige järsematele ja kõige halvema juurdepääsuga aladele ning viimasena tasastele ja kõige parema juurdepääsuga aladele.

Singimeister määrab täpselt kindlaks, millal tuleb esi- ja tagajalgu soolata; millal tuleb need riputada kuivatuskambritesse; millal tuleb kuivatuskambri aknaid avada ja sulgeda, et kasutada mikrokliima eeliseid; millal tuleb taga- ja abasingid toimetada laagerduskeldritesse, et alustada aeglast ja loomulikku laagerdumisprotsessi; millal on taga- ja abasingid täiesti valmis ning millal nende organoleptilised omadused saavutavad täiuse.

Geograafilise keskkonna omadused mõjutavad nii toorainet kui ka lõpptoodet, sest KPNiga „Jabugo“ hõlmatud tagasinkide ja abatükkide eriomadused saadakse järgmiste tegurite tulemusena: tootmine jätkusuutlikus ökosüsteemis dehesa’s, kus Ibeeria sigu nuumatakse ekstensiivsel loomakasvatuse meetodil, kasutades selleks olemasolevaid loodusande, ning töötlemine Huelva provintsi La Sierra mikrokliimas.

Esmalt soolatakse tagasingid ja abatükid (ehk terved esi- ja tagajäsemed). Seejärel tükid pestakse ja jäetakse seisma, et sool jaotuks ühtlaselt pinna ja sisu vahel. Pärast seda riputatakse taga- ja abasingid kuivatuskambritesse, et soodsa mikrokliima mõjul hakkaks need n-ö higistama.

Viimaks viiakse tagasingid ja abatükid laagerduskeldritesse, et need laagerduksid aeglaselt ning et selle protsessi ajal stabiilse õhutemperatuuri ja niiskuse tingimuste tulemusena tekiks neile omane väline mükootiline floora.

Tagasinkide ja abatükkide organoleptilised omadused tulenevad tammetõrudes (eelkõige tänu nende lipiidide sisaldusele) ning looduslikus taimestikus leiduvate toitainete füüsilistest, keemilistest ja bioloogilistest reaktsioonidest, kui neid toite seedib Ibeeria siga, ning sellele järgnevast liha aeglasest ja järkjärgulisest laagerdumisest. See protsess hõlmab kombinatsiooni järgmistest teguritest: sinki toodetakse Euroopa Liidu kõige lõunapoolsemas geograafilises piirkonnas, mis tähendab, et suvel on seal päeval palav. Piirkond asub mägedes, mis tähendab, et suveööd on jahedad ning talved on külmad. Ning tegemist on esimese mäestikuga, mida kastavad vihmaga Atlandi ookeanilt tulevad tormid, mis tähendab, et aasta läbi on niiskustase on kõrge.

Rasvkoe muster, tailiha värvus ja viilude läikiv välimus tuleneb sigade tõuaretusest ning asjaoludest, et nad on vabapidamisel ja et nende toit koosneb dehesa’del kasvavates taimedes leiduvatest toitainetest. Sile ja sametine tekstuur viilude katsumisel ja söömisel on saavutatud rasva voolavusega, sest mida suurem on sea toidus tammetõrude osakaal, seda madalam on rasva sulamispunkt. Lõhn on saavutatud tänu sea toitumisele, milles on tunda tammetõrusid ja looduslikku taimestikku, ning pikale ja aeglasele laagerdumisprotsessile. Maitses on tunda mõõdukat soolase ja magusa tasakaalu; soolane maitse saadakse soolamisprotsessist ning magus maitse singimeistri määratud soolamisskeemist ning pikendatud ainevahetusprotsessist tulenevatest komponentidest.

Viimasena tuleb nimetada tugevat ja eriti pikalt kestvat järelmaitset, mis tekib suveperioodil toimuva loomuliku kuivatamisprotsessi ajal päevase ja öise õhutemperatuuri suure erinevuse tõttu ning kogu aasta kestva aeglase ja loomuliku laagerdumisprotsessi tulemusena. Lisaks tähendab sigade toitumine nuumamisperioodil ning nende füüsiline koormus seda, et tagasingid ja abatükid on mahlakad, kuid nende lihaskoe tekstuur on tugevam ja selge mustriga.

Geograafilise termini „Jabugo“ kasutamist ja tuntust, selle nimetuse täpsust ja seost geograafilise piirkonnaga toetavad järgmised ajaloolised sündmused. Juba Montáncheze kohaliku omavalitsuse 1236. aasta harta sisaldab viidet dehesa’le, mis oligi mõeldud üksnes tammetõrudega toidetavate sigade kasvatamiseks ning mille kaitseks kehtestati ka seadused.

Ajalooliselt kinnitab sigade ja tammetõrude kasvatamist ka Lope de Vega oma 1604. aastal avaldatud teose „Rimas“ („Riimid“) kuulsas kirjas „Al Contador Gaspar de Barrionuevo“: „[...] Sink, mis küllap saadud Hispaania sealt, kes kasvanud kuulsates Aracena mägedes, kuhu Arias Montano pages maailma eest [...]“.

Mitu sajandit tagasi hakkasid väiksed käsitööettevõtted kaubanduse arenedes mägedes sinki tootma; üks neist registreeriti Jabugos 1895. aastal ning 1905. aastaks oli tekkinud kaubandusvõrgustik, mille moodustasid toodete turustamise sõlmpunktid Sevillas, Jerez de la Fronteras, Puerto de Santa Marías, San Fernandos ja Cádizis. Aastatel 1883–1884 tapeti Jabugo omavalitsusüksuses juba 400 siga. Jabugo on kohalik omavalitsusüksus La Sierras ning seal on kõige rohkem Ibeeria sea liha töötlejaid. Kui otsida internetist sõna „Jabugo“, annab otsing tulemuseks peaaegu pool miljonit riiklikku ja rahvusvahelist vastet, millest valdav osa viitavad singile.

Jabugo omavalitsus asub peaaegu La Sierra südames Huelva provintsis Andaluusias (Hispaanias). Seal valmistatakse päritolunimetusega „Jabugo“ kaitstud tooteid ning see hõlmab veel kolmekümmet küla, kellel on ühine ajalugu, mikrokliima ja ainulaadne singikultuur.

Viide tootespetsifikaadi avaldamisele

https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-diferenciada/dop-igp/htm/DOP_Jabugo.aspx

---

(1)  ELT L 179, 19.6.2014, lk 17.

---

| 12.4.2023 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 128/11 |
| --- | --- | --- | --- |

12.4.2023

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 128/11

---

Tootespetsifikaadi olulise muudatuse heakskiitmise taotluse avaldamine vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punktile a

(2023/C 128/06)

Käesoleva dokumendi avaldamine annab õiguse esitada muutmistaotluse kohta vastuväiteid vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (1) artiklile 51 kolme kuu jooksul alates käesoleva dokumendi avaldamise kuupäevast.

KAITSTUD PÄRITOLUNIMETUSE / KAITSTUD GEOGRAAFILISE TÄHISE TOOTESPETSIFIKAADI OLULISE MUUDATUSE HEAKSKIITMISE TAOTLUS

Muudatuse heakskiitmise taotlemine kooskõlas määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 53 lõike 2 esimese lõiguga

„Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“

ELi nr: PDO-HR-1233-AM01

KPN (X) KGT ( )

1.   Taotlejate rühm ja õigustatud huvi

| Udruga proizvođača i prerađivača ogulinskog kupusa (Ogulini kapsa tootjate ja töötlejate ühendus) |
| --- |
| Sabljak selo 4, |
| HR-47300 Ogulin |
| HRVATSKA |

Udruga proizvođača i prerađivača ogulinskog kupusa (Ogulini kapsa tootjate ja töötlejate ühendus)

Sabljak selo 4,

HR-47300 Ogulin

HRVATSKA

E-post: pz.ogulin@gmail.com

2.   Liikmesriik või kolmas riik

Horvaatia

3.   Tootespetsifikaadi osa, mida muutmine hõlmab

| ☐ | Toote nimetus |
| --- | --- |

☐

Toote nimetus

| ☒ | Toote kirjeldus |
| --- | --- |

☒

Toote kirjeldus

| ☒ | Geograafiline piirkond |
| --- | --- |

☒

Geograafiline piirkond

| ☒ | Päritolutõend |
| --- | --- |

☒

Päritolutõend

| ☒ | Tootmismeetod |
| --- | --- |

☒

Tootmismeetod

| ☒ | Seos piirkonnaga |
| --- | --- |

☒

Seos piirkonnaga

| ☒ | Märgistus |
| --- | --- |

☒

Märgistus

| ☐ | Muu [täpsustada] |
| --- | --- |

☐

Muu [täpsustada]

4.   Muudatus(t)e liik

| ☒ | Registreeritud KPNi või KGT tootespetsifikaadi muudatus, mis on määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 53 lõike 2 kolmanda lõigu kohaselt oluline |
| --- | --- |

☒

Registreeritud KPNi või KGT tootespetsifikaadi muudatus, mis on määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 53 lõike 2 kolmanda lõigu kohaselt oluline

| ☐ | Registreeritud KPNi või KGT tootespetsifikaadi muudatus, mille kohta ei ole avaldatud koonddokumenti (või sellega võrdväärset) ja mis on määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 53 lõike 2 kolmanda lõigu kohaselt oluline |
| --- | --- |

☐

Registreeritud KPNi või KGT tootespetsifikaadi muudatus, mille kohta ei ole avaldatud koonddokumenti (või sellega võrdväärset) ja mis on määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 53 lõike 2 kolmanda lõigu kohaselt oluline

5.   Muudatus(ed)

1.   TOOTE KIRJELDUS

Algse tootespetsifikaadi punkti 2 muutmine seoses toote kirjeldusega (2.1. „Toote üldine määratlus“, 2.2. „Tooraine kirjeldus“ ja 2.3. „Lõpptoote kirjeldus“).

| 1.1. | Esimene muudatus on seotud spetsifikaadi punktiga 2.1 „Toote üldine määratlus“, mida on lihtsustatud, jättes toote määratluses nimetamata või kirjeldamata kapsasordi, millest toode on saadud, kuna tootmises kasutatavat toorainet on kirjeldatud spetsifikaadi punktis 2.2 „Tooraine kirjeldus“. Samas lauses rõhutatakse ka värske kapsa loomulikku hapendamisprotsessi, lisades lause lõppu sõnad „säilitusaineid lisamata“.
  Samamoodi muudetakse toote määratlust koonddokumendi punktis 3.2. Muudatuse esimene osa on redaktsiooniline ja lausele lisatud sõnad ei mõjuta põhielemente. |
| --- | --- |

1.1.

Samamoodi muudetakse toote määratlust koonddokumendi punktis 3.2. Muudatuse esimene osa on redaktsiooniline ja lausele lisatud sõnad ei mõjuta põhielemente.

| 1.2. | Teine muudatus on seotud spetsifikaadi punktiga 2.2 „Tooraine kirjeldus“. Muudatusega on lisatud täiendavad kapsasordid, millest võib lisaks algses spetsifikaadis nimetatud kohalikule sordile „Ogulinski“ toodet „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ toota. Need on hübriidsordid „Gintama RZ Faks 1“, „Krautman Faks 1“, „Agressor Faks 1“, „Professor Faks 1“, „Succesor“ ja „Terminator“, mis on loetletud Euroopa Liidu Teatajas avaldatud köögiviljakultuuride sordilehes ja mida kasvatatakse määratletud geograafilises piirkonnas. Põhjus seisneb selles, et tootjad seisavad üha sagedamini silmitsi sordi „Ogulinski“ väga väikese saagikusega, mis on tingitud Xanthomonas’e perekonda kuuluvate bakterite tekitatud haigusest. Need hübriidsordid on määratletud geograafilises piirkonnas, kuhu need istutatakse, oludele kohastatud. Neil on sama peakuju, maitse ja lõhn nagu sordil „Ogulinski“, kuid nad on haiguskindlamad ja suurema saagikusega. Uute toorainete kasutuselevõtt ei mõjuta lõpptoote eripäraseid omadusi.
  Seepärast on punkti 2.2 „Tooraine kirjeldus“ algtekst, mis on sõnastatud järgmiselt:
  „Kaitstud päritolunimetusega hapukapsa „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmiseks kasutataval toorainel on järgmised organoleptilised omadused, mis eristavad seda teistest kapsasortidest: Helerohelise värvusega välimised lehed, ümar ja lamendunud pea ning värske, kergelt aromaatne maitse ja lõhn. Pead, mis kaaluvad üle 1 kg, peavad olema tihked, terved, puhtad ja nähtavate väliste ainete, kahjurite või kõrvallõhnade ja/või -maitseteta. (4. lisa 1. joonis „Kohaliku sordi „Ogulinski“ välimus, mida iseloomustab leherosett, lehtedega kaetud keskmise suurusega pea ja poolpea).“
  asendatud järgmise tekstiga:
  „Kaitstud päritolunimetusega hapukapsa „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmiseks kasutatav tooraine on värske kapsas, mis on saadud kohalikust sordist „Ogulinski“, mis on registreeritud Horvaatia Vabariigis kasvatatavate põllumajanduskultuuride kohalike ja oludele kohastatud sortide loetelus („Popis utvrđenih domaćih i odomaćenih stranih sorti poljoprivrednog bilja koje se nalaze u proizvodnji u Republici Hrvatskoj“) (3. lisa, NN nr 12/94, lk 313), ja hübriidsortidest „Gintama RZ F1“, „Krautman F1“, „Agressor F1“, „Professor F1“, „Succesor“ ja „Terminator“, mis on loetletud Euroopa Liidu Teatajas avaldatud köögiviljakultuuride sordilehes.
  Sordil „Ogulinski“ on järgmised organoleptilised omadused: helerohelise värvusega välimised lehed, ümar ja lamendunud pea, toote lõhnale vastav mahe maitse ning värske, kergelt aromaatne lõhn. (4. lisa 1. joonis „Kohaliku sordi „Ogulinski“ välimus, mida iseloomustab leherosett, lehtedega kaetud keskmise suurusega pea ja poolpea)
  Hübriidsortidel „Gintama RZ F1“, „Krautman F1“, „Agressor F1“, „Professor F1“, „Succesor“ ja „Terminator“ on sama peakuju, maitse ja lõhn nagu sordil „Ogulinski“.
  Pead, mis kaaluvad üle 1 kg, peavad olema tihked, terved, puhtad ja nähtavate väliste ainete, kahjurite või kõrvallõhnade ja/või -maitseteta.
  Toodet „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ võib valmistada ühest loetletud kapsasordist või mitme nimetatud sordi segust.“
  Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 3.3. See muudatus mõjutab põhielemente. |
| --- | --- |

1.2.

Seepärast on punkti 2.2 „Tooraine kirjeldus“ algtekst, mis on sõnastatud järgmiselt:

„Kaitstud päritolunimetusega hapukapsa „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmiseks kasutataval toorainel on järgmised organoleptilised omadused, mis eristavad seda teistest kapsasortidest: Helerohelise värvusega välimised lehed, ümar ja lamendunud pea ning värske, kergelt aromaatne maitse ja lõhn. Pead, mis kaaluvad üle 1 kg, peavad olema tihked, terved, puhtad ja nähtavate väliste ainete, kahjurite või kõrvallõhnade ja/või -maitseteta. (4. lisa 1. joonis „Kohaliku sordi „Ogulinski“ välimus, mida iseloomustab leherosett, lehtedega kaetud keskmise suurusega pea ja poolpea).“

asendatud järgmise tekstiga:

„Kaitstud päritolunimetusega hapukapsa „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmiseks kasutatav tooraine on värske kapsas, mis on saadud kohalikust sordist „Ogulinski“, mis on registreeritud Horvaatia Vabariigis kasvatatavate põllumajanduskultuuride kohalike ja oludele kohastatud sortide loetelus („Popis utvrđenih domaćih i odomaćenih stranih sorti poljoprivrednog bilja koje se nalaze u proizvodnji u Republici Hrvatskoj“) (3. lisa, NN nr 12/94, lk 313), ja hübriidsortidest „Gintama RZ F1“, „Krautman F1“, „Agressor F1“, „Professor F1“, „Succesor“ ja „Terminator“, mis on loetletud Euroopa Liidu Teatajas avaldatud köögiviljakultuuride sordilehes.

Sordil „Ogulinski“ on järgmised organoleptilised omadused: helerohelise värvusega välimised lehed, ümar ja lamendunud pea, toote lõhnale vastav mahe maitse ning värske, kergelt aromaatne lõhn. (4. lisa 1. joonis „Kohaliku sordi „Ogulinski“ välimus, mida iseloomustab leherosett, lehtedega kaetud keskmise suurusega pea ja poolpea)

Hübriidsortidel „Gintama RZ F1“, „Krautman F1“, „Agressor F1“, „Professor F1“, „Succesor“ ja „Terminator“ on sama peakuju, maitse ja lõhn nagu sordil „Ogulinski“.

Pead, mis kaaluvad üle 1 kg, peavad olema tihked, terved, puhtad ja nähtavate väliste ainete, kahjurite või kõrvallõhnade ja/või -maitseteta.

Toodet „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ võib valmistada ühest loetletud kapsasordist või mitme nimetatud sordi segust.“

Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 3.3. See muudatus mõjutab põhielemente.

| 1.3. | Kolmas muudatus on seotud spetsifikaadi punktiga 2.3 „Lõpptoote kirjeldus“. Muudatus on seotud toote kirjeldusega, mis hõlmab toote morfoloogilisi omadusi (peakuju), jättes kirjeldusest välja varre pikkusega seotud osa, sest pikk vars ei ole tootele „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ iseloomulike omaduste kirjeldamisel määrav. Muud omadused jäävad olenemata sordist samaks.
  Samas punktis on keemiliste omaduste kirjeldusest välja jäetud toote äädikhappesisaldus. Põhjus seisneb selles, et toote äädikhappesisaldus võib algselt kindlaks määratud väärtusest erineda, kuid need protsentuaalsed erinevused ei mõjuta mitte üheski segmendis lõpptoote kvaliteeti ega sellele iseloomulikke omadusi.
  Seepärast on algtekst, mis on sõnastatud järgmiselt:
  „Tootel „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ on järgmised keemilised omadused: soolasisaldus 1,5–4 %, piimhappesisaldus 0,5–2,5 % ja äädikhappesisaldus kuni 0,7 % (6. lisa „Analüütiline aruanne terve või ribadeks lõigatud hapukapsa kohta“ („Analitički izvještaj za kiseli kupus rezani i kiseli kupus glavica“) (2010).“
  asendatud järgmise tekstiga:
  „Tootel „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ on järgmised keemilised omadused: soolasisaldus 1,5–4 % ja piimhappesisaldus 0,5–2,5 % (6. lisa „Analüütiline aruanne terve või ribadeks lõigatud hapukapsa kohta“ („Analitički izvještaj za kiseli kupus rezani i kiseli kupus glavica“) (2010).“
  Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 3.2. See muudatus mõjutab tootekirjelduse põhielemente.
  Spetsifikaadi samast punktist on välja jäetud ka algses spetsifikaadis sätestatud müügipakendite suuruse piirang. Selle muudatuse eesmärk on viia toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ pakend vastavusse turunõudlusega.
  Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 3.5. See muudatus ei mõjuta põhielemente. |
| --- | --- |

1.3.

Samas punktis on keemiliste omaduste kirjeldusest välja jäetud toote äädikhappesisaldus. Põhjus seisneb selles, et toote äädikhappesisaldus võib algselt kindlaks määratud väärtusest erineda, kuid need protsentuaalsed erinevused ei mõjuta mitte üheski segmendis lõpptoote kvaliteeti ega sellele iseloomulikke omadusi.

Seepärast on algtekst, mis on sõnastatud järgmiselt:

„Tootel „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ on järgmised keemilised omadused: soolasisaldus 1,5–4 %, piimhappesisaldus 0,5–2,5 % ja äädikhappesisaldus kuni 0,7 % (6. lisa „Analüütiline aruanne terve või ribadeks lõigatud hapukapsa kohta“ („Analitički izvještaj za kiseli kupus rezani i kiseli kupus glavica“) (2010).“

asendatud järgmise tekstiga:

„Tootel „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ on järgmised keemilised omadused: soolasisaldus 1,5–4 % ja piimhappesisaldus 0,5–2,5 % (6. lisa „Analüütiline aruanne terve või ribadeks lõigatud hapukapsa kohta“ („Analitički izvještaj za kiseli kupus rezani i kiseli kupus glavica“) (2010).“

Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 3.2. See muudatus mõjutab tootekirjelduse põhielemente.

Spetsifikaadi samast punktist on välja jäetud ka algses spetsifikaadis sätestatud müügipakendite suuruse piirang. Selle muudatuse eesmärk on viia toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ pakend vastavusse turunõudlusega.

Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 3.5. See muudatus ei mõjuta põhielemente.

2.   GEOGRAAFILINE PIIRKOND

Algse spetsifikaadi punkti 3 „Geograafiline piirkond“ muutmine

| 2.1. | Kuna spetsifikaadi muutmisega lisatakse kohalikule sordile „Ogulinski“ muud sordid, on tooraine tootmispiirkonna kirjeldusest välja jäetud sõnad „sordi „Ogulinski“ värske kapsas“, sest see piirkond hõlmab ka spetsifikaadi muutmisega lisatud hübriidsorte.
  See muudatus ei mõjuta põhielemente. |
| --- | --- |

2.1.

See muudatus ei mõjuta põhielemente.

| 2.2. | Selguse huvides on geograafilise piirkonna määratlust lühendatud, jättes kordamata teksti „Ogulini linna laiem ümbruskond ning Josipdoli, Plaški, Tounji ja Saborsko vald“ ning lisades pärast teksti esmaesitust kooloni, millele järgneb olemasolev katastrijärgsete asulate loetelu. Samuti on välja jäetud sõnale „piirkond“ eelnev sõna „laiem“, et muuta määratlus üheselt mõistetavaks.
  Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 4. See muudatus on üksnes redaktsiooniline. |
| --- | --- |

2.2.

Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 4. See muudatus on üksnes redaktsiooniline.

3.   PÄRITOLUTÕEND

Algse spetsifikaadi punkti 4 „Päritolunimetus „Ogulinski kiseli kupus““ muutmine

| 3.1. | Esimesest lõigust on välja jäetud sõnad „sordi „Ogulinski“ värske kapsas“, sest spetsifikaati on täiendatud hübriidsortidega.
  See muudatus ei mõjuta põhielemente ega koonddokumenti. |
| --- | --- |

3.1.

See muudatus ei mõjuta põhielemente ega koonddokumenti.

| 3.2. | Muudetud on tootjate kohustust registreerida end pädevas asutuses, asendades viite konkreetsele registrile üldiselt sõnastatud viitega, mis hõlmab kõiki asjaomaseid registreid.
  See muudatus on üksnes redaktsiooniline ega mõjuta koonddokumenti. |
| --- | --- |

3.2.

See muudatus on üksnes redaktsiooniline ega mõjuta koonddokumenti.

| 3.3. | Kuna spetsifikaati on täiendatud hübriidsortidega, on kapsa kasvatamise ettevõtte ja hapendamisettevõtte raamatupidamist käsitlevat teksti vastavalt muutunud asjaoludele muudetud.
  See muudatus ei mõjuta põhielemente ega koonddokumenti. |
| --- | --- |

3.3.

See muudatus ei mõjuta põhielemente ega koonddokumenti.

4.   TOOTMISMEETOD

Algse spetsifikaadi punkti 5.1 „Kapsa (tooraine) kasvatamine“ muutmine

| 4.1. | Algse spetsifikaadi selle punkti esimese lõigu esimest lauset, milles viidatakse toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmiseks kasutatavale toorainele, on muudetud, et lisada hübriidsordid.
  Seepärast on algtekst, mis on sõnastatud järgmiselt:
  „Kaitstud päritolunimetusega hapukapsas „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ peab olema toodetud ristõieliste (Brassicaceae) sugukonda liiki Brassica oleracea var. Capitata L. kuuluvast Ogulini kohaliku sordi kapsast, sest see tagab nõuetekohase kvaliteedi. [...]“
  asendatud järgmise tekstiga:
  „Kaitstud päritolunimetusega hapukapsas „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ peab olema toodetud ristõieliste (Brassicaceae) sugukonda liiki Brassica oleracea var. Capitata L. kuuluva kohaliku sordi „Ogulinski“ kapsast või punktis 2.1 loetletud hübriidsortide kapsastest“.
  See muudatus mõjutab põhielemente. See muudatus vastab muudatusele koonddokumendi punktis 3.3. |
| --- | --- |

4.1.

Seepärast on algtekst, mis on sõnastatud järgmiselt:

„Kaitstud päritolunimetusega hapukapsas „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ peab olema toodetud ristõieliste (Brassicaceae) sugukonda liiki Brassica oleracea var. Capitata L. kuuluvast Ogulini kohaliku sordi kapsast, sest see tagab nõuetekohase kvaliteedi. [...]“

asendatud järgmise tekstiga:

„Kaitstud päritolunimetusega hapukapsas „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ peab olema toodetud ristõieliste (Brassicaceae) sugukonda liiki Brassica oleracea var. Capitata L. kuuluva kohaliku sordi „Ogulinski“ kapsast või punktis 2.1 loetletud hübriidsortide kapsastest“.

See muudatus mõjutab põhielemente. See muudatus vastab muudatusele koonddokumendi punktis 3.3.

| 4.2. | Algse spetsifikaadi teist lõiku on muudetud, viies istutus- ja saagikoristuskuupäevad vastavusse uute sortide omadega. Praegune kõige varasem saagikoristuskuupäev on muudetud augusti keskpaigast juuli keskpaigaks ning kõige hilisemad istutuskuupäevad on muudetud juuni lõpust oktoobris toimuva saagikoristuse jaoks juuli keskpaigaks oktoobris ja novembris toimuva saagikoristuse jaoks.
  See muudatus ei mõjuta põhielemente ega koonddokumenti. |
| --- | --- |

4.2.

See muudatus ei mõjuta põhielemente ega koonddokumenti.

5.   SEOS PIIRKONNAGA

| 5.1. | Algse spetsifikaadi punkti 6.1 „Geograafilise piirkonna üksikasjad“ muutmine |
| --- | --- |

5.1.

| 5.1.1. | Esimest lauset, mis on seotud toote ja geograafilise piirkonna vahelise seosega, on muudetud selgitamaks, et lõpptoote eripärased omadused tulenevad looduslike ja inimtegurite koosmõjust kapsa kasvatamisel ja hapendamisel määratletud geograafilises piirkonnas.
  Seepärast on algtekst, mis on sõnastatud järgmiselt:
  „Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ ja selle geograafilise tootmispiirkonna vaheline seos tuleneb piirkonna omadustest, nagu kliima ja Ogulini piirkonna mullatüüp, ning kapsa enda omadustest, sest tegemist on Ogulini kohaliku sordiga, mis on kõigi oma eripäradega selles piirkonnas aklimatiseerunud ja tänaseni säilinud.“
  asendatud järgmise lausega:
  „Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ ja tootmispiirkonna vaheline põhjuslik seos põhineb toote eripärastel omadustel ning looduslike ja inimtegurite koosmõjul Ogulini piirkonnas kasvatatavate kapsasortide kasvatamisel ja hapendamisel.“
  Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 5 sissejuhatavat lõiku. See muudatus mõjutab põhielemente. |
| --- | --- |

5.1.1.

Seepärast on algtekst, mis on sõnastatud järgmiselt:

„Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ ja selle geograafilise tootmispiirkonna vaheline seos tuleneb piirkonna omadustest, nagu kliima ja Ogulini piirkonna mullatüüp, ning kapsa enda omadustest, sest tegemist on Ogulini kohaliku sordiga, mis on kõigi oma eripäradega selles piirkonnas aklimatiseerunud ja tänaseni säilinud.“

asendatud järgmise lausega:

„Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ ja tootmispiirkonna vaheline põhjuslik seos põhineb toote eripärastel omadustel ning looduslike ja inimtegurite koosmõjul Ogulini piirkonnas kasvatatavate kapsasortide kasvatamisel ja hapendamisel.“

Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 5 sissejuhatavat lõiku. See muudatus mõjutab põhielemente.

| 5.1.2. | Muudetud on algse spetsifikaadi teise lõigu teksti kapsakasvatuse kohta määratletud geograafilises piirkonnas, rõhutamaks, et varem saadi enamik määratletud piirkonna kapsatoodangust kohalikust sordist „Ogulinski“, kuid aja jooksul on see muutunud, sest kohalikud elanikud hakkasid kasvatama hübriidkapsasorte.
  See muudatus ei mõjuta põhielemente ega koonddokumenti. |
| --- | --- |

5.1.2.

See muudatus ei mõjuta põhielemente ega koonddokumenti.

| 5.1.3. | Samas punktis on muudetud jaotise „Ogulini piirkonna muld“ kolmanda lõigu lauset, milles algselt viidati kohaliku sordi külmakindlusele, et hõlmata kõik toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmiseks kasutatavad kapsataimed, sest hübriidsordid on samuti asjaomases geograafilises piirkonnas täielikult kohanenud ja neil on samad omadused nagu kohalikul sordil „Ogulinski“.
  See muudatus ei mõjuta põhielemente ega koonddokumenti. |
| --- | --- |

5.1.3.

See muudatus ei mõjuta põhielemente ega koonddokumenti.

| 5.2. | Algse spetsifikaadi punkti 6.2 „Toote kvaliteedi üksikasjad“ muutmine |
| --- | --- |

5.2.

| 5.2.1. | Esimest lõiku, milles viidatakse kapsa kasvatamisele määratletud geograafilises piirkonnas, on muudetud, lisades viite toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmiseks kasutatavatele hübriidsortidele.
  Seepärast on algtekst, mis on sõnastatud järgmiselt:
  „Päritolunimetuse „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ kaitse hõlmab Ogulini kohalikku kapsasorti. Ogulini kapsasordist sai oludele kohastatud kapsasort, mida on Ogulini piirkonnas kasvatatud palju aastaid. See sort vastab oma kvaliteedi poolest tootjate, töötlejate ja tarbijate vajadustele.“
  asendatud järgmise tekstiga:
  „Päritolunimetuse „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ kaitse hõlmab kohalikku kapsasorti „Ogulinski“ ja punktis 2.2 loetletud hübriidsorte. Kapsasort „Ogulinski“ on oludele kohastatud sort, mida on Ogulini piirkonnas kasvatatud palju aastaid. Kohaliku sordi vähese haiguskindluse tõttu on Ogulini piirkonna tootjad ja töötlejad aja jooksul hakanud kasvatama hübriidsorte, mis on haiguskindlad ja palju suurema saagikusega. Hübriidsortide lehtedel on vahajas kattekiht, mis muudab need haiguskindlaks.“
  See muudatus mõjutab põhielemente. See muudatus vastab muudatusele koonddokumendi punktis 3.3. |
| --- | --- |

5.2.1.

Seepärast on algtekst, mis on sõnastatud järgmiselt:

„Päritolunimetuse „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ kaitse hõlmab Ogulini kohalikku kapsasorti. Ogulini kapsasordist sai oludele kohastatud kapsasort, mida on Ogulini piirkonnas kasvatatud palju aastaid. See sort vastab oma kvaliteedi poolest tootjate, töötlejate ja tarbijate vajadustele.“

asendatud järgmise tekstiga:

„Päritolunimetuse „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ kaitse hõlmab kohalikku kapsasorti „Ogulinski“ ja punktis 2.2 loetletud hübriidsorte. Kapsasort „Ogulinski“ on oludele kohastatud sort, mida on Ogulini piirkonnas kasvatatud palju aastaid. Kohaliku sordi vähese haiguskindluse tõttu on Ogulini piirkonna tootjad ja töötlejad aja jooksul hakanud kasvatama hübriidsorte, mis on haiguskindlad ja palju suurema saagikusega. Hübriidsortide lehtedel on vahajas kattekiht, mis muudab need haiguskindlaks.“

See muudatus mõjutab põhielemente. See muudatus vastab muudatusele koonddokumendi punktis 3.3.

| 5.2.2. | Lauset, milles viidatakse toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ esmakordsele turule toomisele, on muudetud, lisades viite Ogulini piirkonnas juba alates 15. sajandist viljeldavale kapsakasvatusele.
  Sama muudatus tehakse koonddokumendi punktis 5. See muudatus ei mõjuta põhielemente. |
| --- | --- |

5.2.2.

Sama muudatus tehakse koonddokumendi punktis 5. See muudatus ei mõjuta põhielemente.

| 5.2.3. | Spetsifikaadi algteksti, milles kirjeldatakse kapsa tootmise eripära, alates kohaliku sordi seemnete säilitamisest kuni viljade käsitsi korjamiseni, on muudetud, et keskenduda inimtegevusele, st headele tootmistavadele valitud seemikute istutamisel, ja looduslike tegurite mõjule põllukultuurile, olenemata kasutatavast kapsasordist.
  Seepärast on tekst, mis on sõnastatud järgmiselt:
  „Ogulini kapsasordi eripära seisneb selle kasvatamisprotsessis, alates seemnetest kuni värske kapsani, ning edasi värske kapsa töötlemises hapukapsaks. Esimene eripära seisneb seemnete (Ogulini kohalik sort) traditsioonilises säilitamises Ogulini piirkonna kapsakasvatuses, mille puhul tüüpilised taimed eraldatakse ja jäetakse seemneid kasvatama. Järgmise külvi- ja istutusperioodi paljundusmaterjal saadakse seemnete valimise teel. Tootmise teine eripära seisneb valitud seemikute istutamises kasvatuspiirkonda, kus heade viljelustavade ning piirkonna eriliste mullastiku- ja ilmastikutingimuste abil saadakse Ogulini kapsasordile iseloomulike omadustega põllukultuurid. Üks omapära seisneb ka selles, et tüüpilised pead korjatakse eranditult käsitsi, mis nõuab kogenud ja oskuslikke saagikoristajaid.“
  asendatud järgmise tekstiga:
  „Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ eripära tuleneb heast tootmistavast, mis hõlmab valitud seemikute istutamist ja kapsapeade käsitsi korjamist, ning geograafilise tootmispiirkonna erilistest mullastiku- ja ilmastikutingimustest, mis annavad põllukultuuridele nende tüüpilised ühised eripärased omadused.“
  Sama lause lisatakse koonddokumendi punkti 5. See muudatus ei mõjuta põhielemente. |
| --- | --- |

5.2.3.

Seepärast on tekst, mis on sõnastatud järgmiselt:

„Ogulini kapsasordi eripära seisneb selle kasvatamisprotsessis, alates seemnetest kuni värske kapsani, ning edasi värske kapsa töötlemises hapukapsaks. Esimene eripära seisneb seemnete (Ogulini kohalik sort) traditsioonilises säilitamises Ogulini piirkonna kapsakasvatuses, mille puhul tüüpilised taimed eraldatakse ja jäetakse seemneid kasvatama. Järgmise külvi- ja istutusperioodi paljundusmaterjal saadakse seemnete valimise teel. Tootmise teine eripära seisneb valitud seemikute istutamises kasvatuspiirkonda, kus heade viljelustavade ning piirkonna eriliste mullastiku- ja ilmastikutingimuste abil saadakse Ogulini kapsasordile iseloomulike omadustega põllukultuurid. Üks omapära seisneb ka selles, et tüüpilised pead korjatakse eranditult käsitsi, mis nõuab kogenud ja oskuslikke saagikoristajaid.“

asendatud järgmise tekstiga:

„Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ eripära tuleneb heast tootmistavast, mis hõlmab valitud seemikute istutamist ja kapsapeade käsitsi korjamist, ning geograafilise tootmispiirkonna erilistest mullastiku- ja ilmastikutingimustest, mis annavad põllukultuuridele nende tüüpilised ühised eripärased omadused.“

Sama lause lisatakse koonddokumendi punkti 5. See muudatus ei mõjuta põhielemente.

| 5.2.4. | Lauset, milles viidatakse toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmistraditsiooni säilitamisele, on muudetud, et võtta arvesse muutunud asjaolusid, mis hõlmavad lisaks kohalikule sordile ka hübriidsorte, mistõttu viide sordile „Ogulinski“ on lausest välja jäetud.
  See muudatus on üksnes redaktsiooniline. Sama muudatus tehakse koonddokumendi punktis 5. |
| --- | --- |

5.2.4.

See muudatus on üksnes redaktsiooniline. Sama muudatus tehakse koonddokumendi punktis 5.

| 5.2.5. | Kuna algne spetsifikaat põhines sordil „Ogulinski“ ja muudatusega on lisatud sellesse hübriidsordid, on muudetud toote eripära kirjeldust, et võtta arvesse muutunud asjaolusid, ning on välja jäetud omadused, mis olid seotud üksnes sordiga „Ogulinski“ ega mõjuta otseselt lõpptoote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ erilisi organoleptilisi omadusi.
  Seepärast on algtekst, mis on sõnastatud järgmiselt:
  „Tootel „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ on erilised morfoloogilised omadused, mis eristavad seda muudest toodetest, mis on toodetud muude sortide värske kapsa hapendamise teel. Kapsapea on erakordselt pika varrega, millel on palju õhukesi, läbikumavaid ja väga elastseid peenikeste soontega lehti. Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ eripära seisneb selle ümaras ja lamendunud peas, kollase värvusega lehtedes ja peenikestes lehesoontes. Tänu oma pikale varrele on selles palju C-vitamiini.“
  asendatud järgmise tekstiga:
  „Tootel „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ on erilised morfoloogilised omadused: kapsapead on ümarad ja lamendunud ning neil on palju õhukesi, peaaegu läbikumavaid ja väga elastseid peenikeste soontega lehti. Lehed on kollase/kuldkollase värvusega, vähem silmatorkavate lehesoontega.“
  Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 5. See muudatus mõjutab põhielemente. |
| --- | --- |

5.2.5.

Seepärast on algtekst, mis on sõnastatud järgmiselt:

„Tootel „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ on erilised morfoloogilised omadused, mis eristavad seda muudest toodetest, mis on toodetud muude sortide värske kapsa hapendamise teel. Kapsapea on erakordselt pika varrega, millel on palju õhukesi, läbikumavaid ja väga elastseid peenikeste soontega lehti. Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ eripära seisneb selle ümaras ja lamendunud peas, kollase värvusega lehtedes ja peenikestes lehesoontes. Tänu oma pikale varrele on selles palju C-vitamiini.“

asendatud järgmise tekstiga:

„Tootel „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ on erilised morfoloogilised omadused: kapsapead on ümarad ja lamendunud ning neil on palju õhukesi, peaaegu läbikumavaid ja väga elastseid peenikeste soontega lehti. Lehed on kollase/kuldkollase värvusega, vähem silmatorkavate lehesoontega.“

Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 5. See muudatus mõjutab põhielemente.

| 5.3. | Algse spetsifikaadi punkti 6.3 „Geograafilise piirkonna ja toote vaheline põhjuslik seos“ muutmine
  Tootel „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ on eripärased omadused, mis tulenevad looduslikest tingimustest ja inimtegevusest kapsa kasvatamisel ja hapendamisel määratletud geograafilises piirkonnas. Lisaks kohalikule sordile „Ogulinski“ on punkti 2.2 muudatuses loetletud hübriidsordid asjaomaste eriliste looduslike tingimustega aastate jooksul kohanenud ja Ogulini piirkonnas kasvatatud sortide loomuliku hapendamise teel hapendatud kapsas omandab tootele „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ iseloomulikud omadused. Seepärast on muudetud algse spetsifikaadi punktis 6.3 esitatud geograafilise piirkonna ja toote vahelise seose kirjeldust. |
| --- | --- |

5.3.

Tootel „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ on eripärased omadused, mis tulenevad looduslikest tingimustest ja inimtegevusest kapsa kasvatamisel ja hapendamisel määratletud geograafilises piirkonnas. Lisaks kohalikule sordile „Ogulinski“ on punkti 2.2 muudatuses loetletud hübriidsordid asjaomaste eriliste looduslike tingimustega aastate jooksul kohanenud ja Ogulini piirkonnas kasvatatud sortide loomuliku hapendamise teel hapendatud kapsas omandab tootele „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ iseloomulikud omadused. Seepärast on muudetud algse spetsifikaadi punktis 6.3 esitatud geograafilise piirkonna ja toote vahelise seose kirjeldust.

| 5.3.1. | Algse spetsifikaadi sissejuhatav lõik, mis on sõnastatud järgmiselt: „Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ ja Ogulini piirkonna vaheline põhjuslik seos kajastub tooraine eripäras, st Ogulini kohaliku kapsasordi seemnete säilitamises.“
  asendatud järgmise tekstiga:
  „Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ ja tootmispiirkonna vaheline põhjuslik seos põhineb toote eripärastel omadustel ning looduslike ja inimtegurite koosmõjul Ogulini piirkonnas kasvatatavate kapsasortide kasvatamisel ja hapendamisel.“
  Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 5. See muudatus mõjutab põhielemente. |
| --- | --- |

5.3.1.

asendatud järgmise tekstiga:

„Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ ja tootmispiirkonna vaheline põhjuslik seos põhineb toote eripärastel omadustel ning looduslike ja inimtegurite koosmõjul Ogulini piirkonnas kasvatatavate kapsasortide kasvatamisel ja hapendamisel.“

Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 5. See muudatus mõjutab põhielemente.

| 5.3.2. | Sissejuhatava lõigu järele on lisatud uus lause rõhutamaks, et tootmispiirkond on tuntud kapsa kasvatamise ja töötlemise poolest.
  See muudatus ei mõjuta põhielemente ega koonddokumenti. |
| --- | --- |

5.3.2.

See muudatus ei mõjuta põhielemente ega koonddokumenti.

| 5.3.3. | Selgitatud on lauset, milles on osutatud mullastiku- ja kliimategurite mõjule.
  See muudatus on üksnes redaktsiooniline ega mõjuta koonddokumenti. |
| --- | --- |

5.3.3.

See muudatus on üksnes redaktsiooniline ega mõjuta koonddokumenti.

| 5.3.4. | Pärast lauset, milles kirjeldatakse pinnase talvist üleujutamist, on lisatud uus lõik, milles võetakse kokku spetsifikaadi punktis 6.2 juba esitatud tekstiosa, milles kirjeldatakse geograafilise piirkonna, värske kapsa ja ilmastikutingimuste ning kapsa loomuliku hapendamise vahelist seost.
  Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 5. See muudatus ei mõjuta põhielemente. |
| --- | --- |

5.3.4.

Samamoodi muudetakse koonddokumendi punkti 5. See muudatus ei mõjuta põhielemente.

| 5.3.5. | Selgitatud on lauset, milles rõhutatakse inimteguri tähtsust, eelkõige seoses värskete kapsapeade käsitsi korjamisega ja hapendatud kapsapeade nõust väljavõtmisega.
  See muudatus on üksnes redaktsiooniline. Sama muudatus tehakse koonddokumendi punktis 5. |
| --- | --- |

5.3.5.

See muudatus on üksnes redaktsiooniline. Sama muudatus tehakse koonddokumendi punktis 5.

| 5.3.6. | Piirkonna gastronoomiale viitav lause on tõstetud muudatuses 5.3.5 viidatud lause järele.
  See muudatus on üksnes redaktsiooniline ega mõjuta koonddokumenti. |
| --- | --- |

5.3.6.

See muudatus on üksnes redaktsiooniline ega mõjuta koonddokumenti.

| 5.3.7. | Ilmastikutingimustele ja mullatüüpidele viitavat lauset on muudetud, et hõlmata kõik toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmiseks kasutatavad sordid.
  See muudatus ei mõjuta põhielemente ega koonddokumenti. |
| --- | --- |

5.3.7.

See muudatus ei mõjuta põhielemente ega koonddokumenti.

6.   MÄRGISTUS

Algse spetsifikaadi punkti 8 „Toote märgistamise erieeskirjad“ viimane lause, millega piiratakse pakendi suurust, on välja jäetud, et viia toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ pakend vastavusse turunõudlusega.

See muudatus ei mõjuta põhielemente ega koonddokumenti.

KOONDDOKUMENT

„OGULINSKI KISELI KUPUS“ / „OGULINSKO KISELO ZELJE“

ELi nr: PDO-HR-1233-AM01 – 28.10.2021

KPN (X) KGT ( )

1.   [KPN-i või KGT] nimetus(ed)

„Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“

2.   Liikmesriik või kolmas riik

Horvaatia

3.   Põllumajandustoote või toidu kirjeldus

3.1.   Toote liik

Klass 1.6. Puuviljad, köögiviljad ja teraviljad töötlemata ja töödeldud kujul

3.2.   Punktis 1 esitatud nimetusele vastava toote kirjeldus

Nimetusega „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tähistatakse toodet, mis on saadud värskest kapsast loomuliku piimhappelise hapendamise teel säilitusaineid lisamata.

Tootel „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ (terve või ribadeks lõigatud) peavad enne turuleviimist olema järgmised organoleptilised ja füüsikalis-keemilised omadused: kapsa lehtede värvus ulatub kollasest kuldkollaseni, sellel on piimhappega hapendatud tootele iseloomulik lõhn ning tasakaalus ja hapu (piimhappe toimest tingitud) maitse. Kapsa peenikeste soontega lehed on õhukesed, peaaegu läbikumavad ja väga elastsed. Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ kapsapea on ümar ja lamendunud. See on tihke, aga mitte vintske, ja ilma võõrlisanditeta.

Tootel „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ on järgmised keemilised omadused: soolasisaldus 1,5–4 % ja piimhappesisaldus 0,5–2,5 %.

Seda viiakse turule ribadeks lõigatud hapukapsa ja terve kapsapeana.

3.3.   Sööt (üksnes loomse päritoluga toodete puhul) ja tooraine (üksnes töödeldud toodete puhul)

Hapukapsa „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmiseks kasutatav tooraine on värske kapsas, mis on saadud (ristõieliste (Brassicaceae) sugukonna liiki Brassica oleracea var. Capitata L. kuuluvast) kohalikust sordist „Ogulinski“, mis on registreeritud Horvaatia Vabariigis kasvatatavate põllumajanduskultuuride kohalike ja oludele kohastatud sortide loetelus („Popis utvrđenih domaćih i odomaćenih stranih sorti poljoprivrednog bilja koje se nalaze u proizvodnji u Republici Hrvatskoj“), ja hübriidsortidest „Gintama RZ F1“, „Krautman F1“, „Agressor F1“, „Professor F1“, „Succesor“ ja „Terminator“, mis on loetletud Euroopa Liidu Teatajas avaldatud köögiviljakultuuride sordilehes.

Sordil „Ogulinski“ on järgmised organoleptilised omadused: helerohelise värvusega välimised lehed, ümar ja lamendunud pea, kergelt toote lõhnale vastav maitse ning värske, kergelt aromaatne lõhn. Hübriidsortidel „Gintama RZ F1“, „Krautman F1“, „Agressor F1“, „Professor F1“, „Succesor“ ja „Terminator“ on sama peakuju, maitse ja lõhn nagu sordil „Ogulinski“.

Pead, mis kaaluvad üle 1 kg, peavad olema tihked, terved, puhtad ja nähtavate väliste ainete, kahjurite või kõrvallõhnade ja/või -maitseteta.

Toodet „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ võib valmistada ühest loetletud kapsasordist või mitme loetletud sordi segust.

3.4.   Tootmise erietapid, mis peavad toimuma määratletud geograafilises piirkonnas

Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmise menetlus, alates istutamisest ja saagikoristusest kuni hapendamiseni, peab toimuma punktis 4 osutatud geograafilise piirkonna registreeritud ettevõtetes.

3.5.   Sellise toote viilutamise, riivimise, pakendamise jm erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab

Selleks et vältida toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ värvuse ja/või maitse muutumist ning hoida ja tagada selle kvaliteeti, tuleb toode pakendada 24 tunni jooksul. Toodet „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ viiakse turule ribadeks lõigatud hapukapsa ja terve kapsapeana.

3.6.   Sellise toote märgistamise erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab

Olenemata pakendivormist peab turuleviidud toote märgistusel olema kiri „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“.

4.   Geograafilise piirkonna täpne määratlus

Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmiseks kasutatava tooraine ja lõpptoote enda tootmispiirkond hõlmab Ogulini linna ümbruskonda ning Josipdoli, Plaški, Tounji ja Saborsko valda, st järgmisi katastrijärgseid asulaid: Blato, Carevo polje, Cerovniku, Hreljin Ogulinski, Janja Gora, Jezero, Josipdoli, Latini, Lička Jesenica, Međeđaki, Modruši, Musulinski Potoki, Ogulini, Oštarije, Otok Oštarijski, Plaški, Ponikve, Pothumi, Petar Ogulinski, Saborsko, Skradniki, Trojvrhi, Tržić Tounjski, Vitunji ja Zagorje asula.

5.   Seos geograafilise piirkonnaga

Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ ja tootmispiirkonna vaheline põhjuslik seos põhineb toote eripärastel omadustel ning looduslike ja inimtegurite koosmõjul Ogulini piirkonnas kasvatatavate kapsasortide kasvatamisel ja hapendamisel.

Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmispiirkond on Karlovaci maakonna edelaosas asuv väike piirkond, mis külgneb läänes Primorje Gorski Kotari ja lõunas Lika-Senji maakonnaga. See on Horvaatia osa, kus eelmäestikuala läheb üle mäestikualaks, mida tuntakse ka Horvaatia kõrgustikuna.

Selle piirkonna mullastiku- ja kliimatingimused on oluliselt mõjutanud toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ erilise iseloomuliku kvaliteedi kujunemist.

Kuigi piirkond läheb järk-järgult üle mägiseks alaks, on määratletud geograafilises piirkonnas valdavalt kontinentaalne kliima. Sellistest kliimatingimustest sõltub olulisel määral ka sademete hulk ja jaotus ning keskmine õhutemperatuur. Piirkonnas sajab palju ja talvel võib esineda isegi lund, mistõttu aasta keskmine sademete hulk (1 557 mm) on kuni 50 % suurem kui muudes kapsakasvatuspiirkondades. Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmisel toorainena kasutatava kapsa kasvuperioodil (aprillist oktoobrini) on ööpäeva keskmine temperatuur 10,1 °C, mis on muude kapsakasvatuspiirkondade ööpäeva keskmisest temperatuurist madalam. Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmisel toorainena kasutatava kapsa kasvatamiseks vajalik miinimumtemperatuur on vahemikus 1 °C kuni 3 °C. Kliimatingimuste tunnuslikuks jooneks on suur erinevus päevaste ja öiste temperatuuride vahel, mille tagajärjel tekib suvel rohkesti kastet. Kuna Ogulini tasandikul puudub niisutusvõimalus, on see kapsataimele piisavat niiskust andev suvine kaste tähtis, et tagada toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmisel toorainena kasutatava kapsa kasv.

Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmispiirkonna keskmine talvetemperatuur on –5,9 °C, mis soodustab pidevat hapnemist hapendamisruumis.

Ogulini piirkonnas on valdavalt tolmja saviliiv- ja tolmja liivsavimulla tekstuuriga homogeensed mullad. Talvise rohke lume tõttu ujutatakse need mullad sageli üle, mille tagajärjel moodustuvad pruunid sügava profiiliga haritavad mullad, milles on märkimisväärsel hulgal liiva, muda ja savi. Seda tüüpi mullas on palju orgaanilisi toitaineid, lämmastikku ja kaaliumi ning piisaval hulgal vett ning seega sobib see muld toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmisel toorainena kasutatava kapsa kasvatamiseks. Need erilised mullastiku- ja ilmastikutingimused on toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmisel toorainena kasutatava kapsa kasvatamiseks ideaalsed.

Lisaks tootmispiirkonna looduslikele omadustele on väga oluline inimtegur, st kapsa kasvatamise ja töötlemisega seotud teadmised ja oskused, sest kõik toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmise etapid alates saagikoristusest kuni peade hapendamisnõusse panemiseni toimuvad käsitsi. See nõuab oskusi ja kogemusi. Seega seisneb toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ eripära kindlasti kapsa tootmise ja töötlemise traditsiooni hoidmises alates eelmisest sajandist kuni tänapäevani (Modruški zbornik, 2. aastakäik, Katedra Čakavskog sabora Modruše, Kosanović, Ž., 2008, lk 151–156; lk 176–182).

Tootmispiirkondades, kus toodet „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ toodetakse, koristatakse seda toodet eranditult käsitsi, mis nõuab kogenud ja oskuslikke saagikoristajaid. Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmiseks toorainena kasutatav kapsas valmib väga ebaühtlaselt ja sellest on tingitud ka kapsapeade erinev suurus. Saagikoristajate oskused on olulised selleks, et oma kogemustele toetudes saaksid nad toodet vaadates ja puudutades aru, kas see on välimuse, tiheduse ja suuruse poolest piisavalt kvaliteetne, et seda koristada või mitte. Sellega tagatakse, et toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmiseks kasutatav tooraine on nõutava kvaliteediga. Saagikoristaja otsustab kapsapea suuruse järgi, kas panna hapendamiseks hapnema terve kapsapea või lõigata kapsas ribadeks. Mehaanilise saagikoristamise puhul ei ole selline otsustamine võimalik.

Tagamaks, et toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmiseks kasutatavat toorainet ei kahjustataks, sorteerib saagikoristaja pead põllul, paneb need mahutisse ja tõstab seejärel käsitsi hapendamisnõusse.

Tänu Ogulini tootmispiirkonna eripärale, värske kapsa ainulaadsetele omadustele ja piirkonna ilmastikutingimustele töödeldakse kapsast käitistes loomuliku hapendamise teel. See tähendab, et hapendamise esimestel nädalatel on temperatuur piisavalt kõrge, et tekitada hapnemine, nii et kapsale lisatakse üksnes 5–6-protsendilist selget keedusoolalahust ning anaeroobsetes tingimustes toodetud piimhapet, mis toimib loodusliku säilitusainena. Ka pärast hapendamisprotsessi lõppu kuluvad asjatundjate teadmised ja kogemused marjaks ära. Iga toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ kapsapea võetakse hapendamisnõust käsitsi välja, seejärel vaadatakse ja katsutakse seda ning otsustatakse, kas see on piisavalt hapnenud.

Tootel „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ on erilised morfoloogilised omadused: kapsapead on ümarad ja lamendunud ning neil on palju õhukesi, peaaegu läbikumavaid ja väga elastseid peenikeste soontega lehti. Lehed on kollase/kuldkollase värvusega, vähem silmatorkavate soontega. Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ eripäraks on väga meeldiv maitse ja lõhn, mis on iseloomulik hapukapsale. Neid eripärasid on kirjeldatud teaduslikes uurimistöödes (Vešnik, F., „Utjecaj sorte na kvalitetu kiselog kupusa“ (Sordi mõju hapukapsa kvaliteedile), 1969, Poljoprivredna znanstvena smotra, nr 6, lk 3–17, ja Poljoprivredna znanstvena smotra, nr 18, lk 3–17).

Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ tootmist iseloomustab see, et lõpptoodet säilitatakse loomulikult hapendamisruumides ja võetakse hapendamisnõust välja talvekuudel; seejärel ribadeks lõigatud kapsas vaakumpakendatakse 12 tunni jooksul, pead 24 tunni jooksul. See tagab tootele iseloomulike organoleptiliste omaduste säilimise.

Selle tootmismeetodiga, millele avaldavad suurt mõju erilised looduslikud ja inimtegurid, saavutatakse toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ eripärased organoleptilised ja keemilised omadused („Analitičko izvješće za Ogulinski kiseli kupus kupus“ („Analüütiline aruanne toote „Ogulinski kiseli kupus“ kohta“), 2010, Modruški zbornik, „Ogulinski kiseli kupus kroz povijest“ („Ogulinski kiseli kupus“ läbi ajaloo“), Kosanović, Ž., 2008, lk 160).

Ogulini piirkonnas on kapsast kasvatatud juba alates 15. sajandist. Toote „Ogulinski kiseli kupus“ / „Ogulinsko kiselo zelje“ eripära on ajendanud Ogulini piirkonna tootjaid ja töötlejaid turustama toodet vaakumpakendisse pakendatuna. Vaakumpakendatud hapukapsapead nimetusega „Ogulinski kiseli kupus“ toodi esimest korda turule 1973. aastal („Ogulinski kiseli kupus kroz povijest“, Modruški zbornik, 2. aastakäik, Katedra Čakavskog sabora Modruše, 2008, lk 166 ja 132).

Kosanovići sõnul oli „ äärepoolsematesse piirkondadesse istutatud [...] sorti kapsa saagikus hoopis väiksem ja kvaliteet kehvem kui Ogulini tasandikule istutatud kapsastel. Alates 1973. aastast tehti seda mitmes kohas ja korduvalt. Umbes alates 1980. aastast istutati toote „Ogulinski kiseli kupus“ toorainena kasutatavat kapsast Ljubljana, Ilirska Bistrica, Varaždini, Križevci, Zemuni, Futogi, Velika Kladuša, Zadari, Privlaka (Vinkovci lähedal) ümbruskonda ja mujale. Mitte kusagil mujal ei olnud toote „Ogulinski kiseli kupus“ toorainena kasutatava kapsa saagikus ja kvaliteet sama kui Ogulini tasandikul. Piirkonna mullastiku ja kliima mõju on ilmne [...]“ (Kosanović, Ž., „Ogulinski kupus kroz povijest“, Modruški zbornik, 2. aastakäik, Katedra Čakavskog sabora Modruše, 2008, lk 132).

Viide tootespetsifikaadi avaldamisele

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/zoi-zozp-zts/dokumenti-zoi-zozp-zts/Specifikacija_Ogulinski_kiseli_kupus_23032022.pdf

---

(1)  ELT L 343, 14.12.2012, lk 1.

---