# Επίσημη Εφημερίδα C 82/2023

| | ISSN 1977-0901 |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 82 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 66ό έτος6 Μαρτίου 2023 |

ISSN 1977-0901

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 82

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

66ό έτος6 Μαρτίου 2023

---

| Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- |
| | IV   Πληροφορίες |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Συμβούλιο |
| 2023/C 82/01 | Αποφαση του Συμβουλιου, της 2ας Μαρτίου 2023, για τον διορισμό ενός μέλους του ευρωπαϊκού συμβουλευτικού φορέα για τη διακυβέρνηση στον τομέα της στατιστικής | 1 |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2023/C 82/02 | Ισοτιμίες του ευρώ — 3 Μαρτίου 2023 | 3 |

Περιεχόμενα

Σελίδα

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Συμβούλιο

2023/C 82/01

Αποφαση του Συμβουλιου, της 2ας Μαρτίου 2023, για τον διορισμό ενός μέλους του ευρωπαϊκού συμβουλευτικού φορέα για τη διακυβέρνηση στον τομέα της στατιστικής

1

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2023/C 82/02

Ισοτιμίες του ευρώ — 3 Μαρτίου 2023

3

---

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2023/C 82/03 | Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.11036 – EP POWER EUROPE / CAMDEN) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  ) | 4 |
| 2023/C 82/04 | Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.11045 – MITSUBISHI CORPORATION / MITSUBISHI HC CAPITAL / JV) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  ) | 6 |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2023/C 82/05 | Δημοσίευση αίτησης για έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών προϊόντος, η οποία δεν είναι ήσσονος σημασίας, σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 8 |
| 2023/C 82/06 | Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής | 19 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2023/C 82/03

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.11036 – EP POWER EUROPE / CAMDEN) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  )

1

4

2023/C 82/04

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.11045 – MITSUBISHI CORPORATION / MITSUBISHI HC CAPITAL / JV) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  )

1

6

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2023/C 82/05

Δημοσίευση αίτησης για έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών προϊόντος, η οποία δεν είναι ήσσονος σημασίας, σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

8

2023/C 82/06

Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

19

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Συμβούλιο

| 6.3.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 82/1 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 82/1

---

ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

της 2ας Μαρτίου 2023

για τον διορισμό ενός μέλους του ευρωπαϊκού συμβουλευτικού φορέα για τη διακυβέρνηση στον τομέα της στατιστικής

(2023/C 82/01)

ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ,

Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,

Έχοντας υπόψη την απόφαση αριθ. 235/2008/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 11ης Μαρτίου 2008 για τη θέσπιση του ευρωπαϊκού συμβουλευτικού φορέα για τη διακυβέρνηση στον τομέα της στατιστικής (1), και ιδίως το άρθρο 3 παράγραφος 5,

Έχοντας υπόψη τη γνώμη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής,

Εκτιμώντας τα ακόλουθα:

| (1) | Με την απόφασή του της 18ης Δεκεμβρίου 2020 (2), το Συμβούλιο διόρισε δύο μέλη του ευρωπαϊκού συμβουλευτικού φορέα για τη διακυβέρνηση στον τομέα της στατιστικής (ο «φορέας») για θητεία τριών ετών που αρχίζει την 1η Φεβρουαρίου 2021. |
| --- | --- |

(1)

Με την απόφασή του της 18ης Δεκεμβρίου 2020 (2), το Συμβούλιο διόρισε δύο μέλη του ευρωπαϊκού συμβουλευτικού φορέα για τη διακυβέρνηση στον τομέα της στατιστικής (ο «φορέας») για θητεία τριών ετών που αρχίζει την 1η Φεβρουαρίου 2021.

| (2) | Ένα από τα εν λόγω μέλη, ο κ. Bart DE MOOR, παραιτήθηκε πριν από τη λήξη της θητείας του. |
| --- | --- |

(2)

Ένα από τα εν λόγω μέλη, ο κ. Bart DE MOOR, παραιτήθηκε πριν από τη λήξη της θητείας του.

| (3) | Κατά συνέπεια, θα πρέπει να διορισθεί ένα νέο μέλος του φορέα. |
| --- | --- |

(3)

Κατά συνέπεια, θα πρέπει να διορισθεί ένα νέο μέλος του φορέα.

| (4) | Σύμφωνα με το άρθρο 3 παράγραφος 2 της απόφασης αριθ. 235/2008/ΕΚ, τα μέλη του φορέα επιλέγονται μεταξύ εμπειρογνωμόνων με εξαιρετική ικανότητα στον τομέα της στατιστικής, |
| --- | --- |

(4)

Σύμφωνα με το άρθρο 3 παράγραφος 2 της απόφασης αριθ. 235/2008/ΕΚ, τα μέλη του φορέα επιλέγονται μεταξύ εμπειρογνωμόνων με εξαιρετική ικανότητα στον τομέα της στατιστικής,

ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:

Άρθρο 1

Ο κ. Juan Manuel RODRIGUEZ POO διορίζεται ως μέλος του ευρωπαϊκού συμβουλευτικού φορέα για τη διακυβέρνηση στον τομέα της στατιστικής για θητεία τριών ετών.

Άρθρο 2

Η παρούσα απόφαση αρχίζει να ισχύει την τρίτη ημέρα από τη δημοσίευσή της στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Βρυξέλλες, 2 Μαρτίου 2023.

Για το Συμβούλιο

Η Πρόεδρος

E. BUSCH

---

(1)  ΕΕ L 73 της 15.3.2008, σ. 17.

1

(2)  Απόφαση του Συμβουλίου, της 18ης Δεκεμβρίου 2020, για τον διορισμό δύο μελών του ευρωπαϊκού συμβουλευτικού φορέα για τη διακυβέρνηση στον τομέα της στατιστικής (ΕΕ C 445 της 22.12.2020, σ. 3).

2

---

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 6.3.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 82/3 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 82/3

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

3 Μαρτίου 2023

(2023/C 82/02)

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,0615 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 144,55 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4412 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,88530 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 11,1430 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 0,9958 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | 150,30 |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 11,0610 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 23,508 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 378,71 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,7080 |
| RON | ρουμανικό λέου | 4,9235 |
| TRY | τουρκική λίρα | 20,0628 |
| AUD | δολάριο Αυστραλίας | 1,5728 |
| CAD | δολάριο Καναδά | 1,4437 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 8,3325 |
| NZD | δολάριο Νέας Ζηλανδίας | 1,7069 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,4296 |
| KRW | ουόν Νότιας Κορέας | 1 383,24 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 19,2837 |
| CNY | κινεζικό ρενμινμπί γιουάν | 7,3326 |
| IDR | ρουπία Ινδονησίας | 16 256,46 |
| MYR | μαλαισιανό ρινγκίτ | 4,7513 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 58,128 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 36,781 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 5,5248 |
| MXN | πέσο Μεξικού | 19,1997 |
| INR | ινδική ρουπία | 86,9185 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,0615

JPY

ιαπωνικό γιεν

144,55

DKK

δανική κορόνα

7,4412

GBP

λίρα στερλίνα

0,88530

SEK

σουηδική κορόνα

11,1430

CHF

ελβετικό φράγκο

0,9958

ISK

ισλανδική κορόνα

150,30

NOK

νορβηγική κορόνα

11,0610

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

23,508

HUF

ουγγρικό φιορίνι

378,71

PLN

πολωνικό ζλότι

4,7080

RON

ρουμανικό λέου

4,9235

TRY

τουρκική λίρα

20,0628

AUD

δολάριο Αυστραλίας

1,5728

CAD

δολάριο Καναδά

1,4437

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

8,3325

NZD

δολάριο Νέας Ζηλανδίας

1,7069

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,4296

KRW

ουόν Νότιας Κορέας

1 383,24

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

19,2837

CNY

κινεζικό ρενμινμπί γιουάν

7,3326

IDR

ρουπία Ινδονησίας

16 256,46

MYR

μαλαισιανό ρινγκίτ

4,7513

PHP

πέσο Φιλιππινών

58,128

RUB

ρωσικό ρούβλι

THB

ταϊλανδικό μπατ

36,781

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

5,5248

MXN

πέσο Μεξικού

19,1997

INR

ινδική ρουπία

86,9185

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

V Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 6.3.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 82/4 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 82/4

---

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.11036 – EP POWER EUROPE / CAMDEN)

Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2023/C 82/03)

1.

Η κοινοποίηση αφορά τις ακόλουθες επιχειρήσεις:

| — | EP Power Europe, a.s. («EPPE», Τσεχία), που ανήκει στον όμιλο EPH (Τσεχία), ο οποίος τελεί υπό τον έλεγχο του κ. Daniel Křetínský, |
| --- | --- |

—

EP Power Europe, a.s. («EPPE», Τσεχία), που ανήκει στον όμιλο EPH (Τσεχία), ο οποίος τελεί υπό τον έλεγχο του κ. Daniel Křetínský,

| — | Camden B.V. («Camden», Κάτω Χώρες). |
| --- | --- |

—

Camden B.V. («Camden», Κάτω Χώρες).

Η EPPE θα αποκτήσει, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, τον αποκλειστικό έλεγχο του συνόλου της Camden.

Η συγκέντρωση πραγματοποιείται με αγορά μετοχών.

2.

| — | Η EPPE ανήκει στον όμιλο EPH, καθετοποιημένη επιχείρηση κοινής ωφέλειας στον τομέα της ενέργειας με αρκετές δραστηριότητες, όπως η εξόρυξη λιγνίτη, η παραγωγή, διανομή και προμήθεια ηλεκτρικής ενέργειας και θερμότητας, καθώς και η μεταφορά, διανομή, αποθήκευση και προμήθεια φυσικού αερίου, |
| --- | --- |

—

Η EPPE ανήκει στον όμιλο EPH, καθετοποιημένη επιχείρηση κοινής ωφέλειας στον τομέα της ενέργειας με αρκετές δραστηριότητες, όπως η εξόρυξη λιγνίτη, η παραγωγή, διανομή και προμήθεια ηλεκτρικής ενέργειας και θερμότητας, καθώς και η μεταφορά, διανομή, αποθήκευση και προμήθεια φυσικού αερίου,

| — | Η Camden δραστηριοποιείται στις Κάτω Χώρες στην παραγωγή και χονδρική προμήθεια ηλεκτρικής ενέργειας, στην παροχή ορισμένων υπηρεσιών εξισορρόπησης και παρεπόμενων υπηρεσιών, στην εμπορία προϊόντων ηλεκτρικής ενέργειας και φυσικού αερίου σε κόμβο. Η Camden κατέχει μερίδιο 100 % στην τροφοδοτούμενη με αέριο μονάδα ηλεκτροπαραγωγής «Στρόβιλος αερίου συνδυασμένου κύκλου» (CCGT) MaasStroom και μερίδιο 50 % στην τροφοδοτούμενη με αέριο μονάδα ηλεκτροπαραγωγής CCGT Enecogen, αμφότερες στο Ρότερνταμ. |
| --- | --- |

—

Η Camden δραστηριοποιείται στις Κάτω Χώρες στην παραγωγή και χονδρική προμήθεια ηλεκτρικής ενέργειας, στην παροχή ορισμένων υπηρεσιών εξισορρόπησης και παρεπόμενων υπηρεσιών, στην εμπορία προϊόντων ηλεκτρικής ενέργειας και φυσικού αερίου σε κόμβο. Η Camden κατέχει μερίδιο 100 % στην τροφοδοτούμενη με αέριο μονάδα ηλεκτροπαραγωγής «Στρόβιλος αερίου συνδυασμένου κύκλου» (CCGT) MaasStroom και μερίδιο 50 % στην τροφοδοτούμενη με αέριο μονάδα ηλεκτροπαραγωγής CCGT Enecogen, αμφότερες στο Ρότερνταμ.

3.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με απλοποιημένη διαδικασία για την εξέταση ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια να εξεταστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην ανακοίνωση.

4.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να περιέλθουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης. Θα πρέπει πάντοτε να σημειώνονται τα ακόλουθα στοιχεία αναφοράς:

M.11036 – EP POWER EUROPE / CAMDEN

Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο ή ταχυδρομικώς. Στοιχεία επικοινωνίας:

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Ταχυδρομική διεύθυνση:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («κανονισμός συγκεντρώσεων»).

1

(2)  ΕΕ C 366 της 14.12.2013, σ. 5.

2

---

| 6.3.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 82/6 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 82/6

---

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.11045 – MITSUBISHI CORPORATION / MITSUBISHI HC CAPITAL / JV)

Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2023/C 82/04)

1.

Η κοινοποίηση αφορά τις ακόλουθες επιχειρήσεις:

| — | Mitsubishi Corporation («MC», Ιαπωνία), |
| --- | --- |

—

Mitsubishi Corporation («MC», Ιαπωνία),

| — | Mitsubishi HC Capital INC («MHC», Ιαπωνία), |
| --- | --- |

—

Mitsubishi HC Capital INC («MHC», Ιαπωνία),

| — | κοινή επιχείρηση («JV», Ιαπωνία). |
| --- | --- |

—

κοινή επιχείρηση («JV», Ιαπωνία).

Η MC και η MHC αποκτούν, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) και του άρθρου 3 παράγραφος 4 του κανονισμού συγκεντρώσεων, τον κοινό έλεγχο της JV.

Η συγκέντρωση πραγματοποιείται με αγορά μετοχών σε νεοσυσταθείσα εταιρεία που αποτελεί κοινή επιχείρηση.

2.

| — | Η MC είναι εμπορική εταιρεία που αναπτύσσει και δραστηριοποιείται παγκοσμίως σε διάφορους κλάδους, συμπεριλαμβανομένης της αυτοκινητοβιομηχανίας και της κινητικότητας· |
| --- | --- |

—

Η MC είναι εμπορική εταιρεία που αναπτύσσει και δραστηριοποιείται παγκοσμίως σε διάφορους κλάδους, συμπεριλαμβανομένης της αυτοκινητοβιομηχανίας και της κινητικότητας·

| — | Η MHC, η οποία δραστηριοποιείται παγκοσμίως, παρέχει χρηματοπιστωτικές υπηρεσίες, όπως, μεταξύ άλλων, χρηματοδοτικής μίσθωσης, λειτουργικής μίσθωσης με έμφαση στις αξίες περιουσιακών στοιχείων, χρηματοδοτικής μίσθωσης αυτοκινήτων, χρηματοδοτικής μίσθωσης ακινήτων, δραστηριότητες που αφορούν πρωτοβουλίες ιδιωτικής χρηματοδότησης (PFI), πρακτορεία επιχειρηματικών απαιτήσεων και περιβαλλοντικά προϊόντα· |
| --- | --- |

—

Η MHC, η οποία δραστηριοποιείται παγκοσμίως, παρέχει χρηματοπιστωτικές υπηρεσίες, όπως, μεταξύ άλλων, χρηματοδοτικής μίσθωσης, λειτουργικής μίσθωσης με έμφαση στις αξίες περιουσιακών στοιχείων, χρηματοδοτικής μίσθωσης αυτοκινήτων, χρηματοδοτικής μίσθωσης ακινήτων, δραστηριότητες που αφορούν πρωτοβουλίες ιδιωτικής χρηματοδότησης (PFI), πρακτορεία επιχειρηματικών απαιτήσεων και περιβαλλοντικά προϊόντα·

| — | Η JV θα παρέχει υπηρεσίες χρηματοδοτικής μίσθωσης, αγοράς και πώλησης αυτοκινήτων, καθώς και υπηρεσίες διαχείρισης οχημάτων στην Ιαπωνία. Θα συνδυάζει τις τρέχουσες δραστηριότητες i) της Mitsubishi HC Capital Auto Lease Corporation, η οποία επί του παρόντος ελέγχεται αποκλειστικά από την MHC, και ii) της Mitsubishi Auto Leasing Corporation, η οποία επί του παρόντος ελέγχεται από κοινού από τη MC και την MHC. Η JV δεν θα ασκεί δραστηριότητες στον ΕΟΧ. |
| --- | --- |

—

Η JV θα παρέχει υπηρεσίες χρηματοδοτικής μίσθωσης, αγοράς και πώλησης αυτοκινήτων, καθώς και υπηρεσίες διαχείρισης οχημάτων στην Ιαπωνία. Θα συνδυάζει τις τρέχουσες δραστηριότητες i) της Mitsubishi HC Capital Auto Lease Corporation, η οποία επί του παρόντος ελέγχεται αποκλειστικά από την MHC, και ii) της Mitsubishi Auto Leasing Corporation, η οποία επί του παρόντος ελέγχεται από κοινού από τη MC και την MHC. Η JV δεν θα ασκεί δραστηριότητες στον ΕΟΧ.

3.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με απλοποιημένη διαδικασία για την εξέταση ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια να εξεταστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην ανακοίνωση.

4.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να περιέλθουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης. Θα πρέπει πάντοτε να σημειώνονται τα ακόλουθα στοιχεία αναφοράς:

M.11045 – MITSUBISHI CORPORATION / MITSUBISHI HC CAPITAL / JV

Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο, με φαξ ή ταχυδρομικώς. Στοιχεία επικοινωνίας:

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Φαξ +32 22964301

Ταχυδρομική διεύθυνση:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («κανονισμός συγκεντρώσεων»).

1

(2)  ΕΕ C 366 της 14.12.2013, σ. 5.

2

---

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 6.3.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 82/8 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 82/8

---

Δημοσίευση αίτησης για έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών προϊόντος, η οποία δεν είναι ήσσονος σημασίας, σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2023/C 82/05)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά της αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 (1) του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου εντός τριών μηνών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΑΙΤΗΣΗ ΓΙΑ ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ / ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗΣ ΕΝΔΕΙΞΗΣ Η ΟΠΟΙΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΗΣΣΟΝΟΣ ΣΗΜΑΣΙΑΣ

Αίτηση για έγκριση τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012

«Strachitunt»

Αριθ. ΕΕ: PDO-IT-1047-AM02 — 19.10.2021

ΠΟΠ (X) ΠΓΕ ( )

1.   Αιτουσα ομαδα και εννομο συμφερον

Consorzio per la Tutela dello Strachitunt Valtaleggio [συνεταιρισμός προστασίας του προϊόντος «Strachitunt Valtaleggio»], με έδρα στη διεύθυνση Piazza Don Arrigoni 7 c/o Sede Comunale [δημαρχείο], 24010 Vedeseta (BG), Ιταλία Tηλ. +39 3355754211· Διεύθυνση ηλ. ταχυδρομείου info@strachitunt.it.

Ο ανωτέρω συνεταιρισμός έχει έννομο συμφέρον να υποβάλει αίτηση τροποποίησης κατά την έννοια του άρθρου 13 παράγραφος 1 του Διατάγματος του Υπουργείου Πολιτικών Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών αριθ. 12511 της 14ης Οκτωβρίου 2013.

2.   Κρατος μελος ή τριτη χωρα

Ιταλία

3.   Κεφαλαιο των προδιαγραφων προϊοντος που αφορα/-ουν η/οι τροποποιηση/-εις

| ☐ | Ονομασία του προϊόντος |
| --- | --- |

☐

Ονομασία του προϊόντος

| ☒ | Περιγραφή του προϊόντος |
| --- | --- |

☒

Περιγραφή του προϊόντος

| ☒ | Γεωγραφική περιοχή |
| --- | --- |

☒

Γεωγραφική περιοχή

| ☐ | Απόδειξη της καταγωγής |
| --- | --- |

☐

Απόδειξη της καταγωγής

| ☒ | Μέθοδος παραγωγής |
| --- | --- |

☒

Μέθοδος παραγωγής

| ☐ | Δεσμός |
| --- | --- |

☐

Δεσμός

| ☒ | Επισήμανση |
| --- | --- |

☒

Επισήμανση

| ☐ | Άλλο: |
| --- | --- |

☐

Άλλο:

4.   Τυπος τροποποιησης/-εων

| ☒ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

| ☐ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος a καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο) η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος a καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο) η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

5.   Τροποποιηση/-εις

Περιγραφή του προϊόντος

| — | Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 2 των προδιαγραφών προϊόντος και σχετίζεται κυρίως με τη διατύπωση των προτάσεων. Η εν λόγω τροποποίηση δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.
  Υφιστάμενη διατύπωση:

  «Το “Strachitunt” είναι ένα τυρί το οποίο παρασκευάζεται από πλήρες ανεπεξέργαστο αγελαδινό γάλα με την τεχνική της διπλής μάζας. Υποβάλλεται σε μέτρια έως μακρά ωρίμαση (τουλάχιστον 75 ημερών) και μπορεί να έχει πράσινα στίγματα στη μάζα.
  Αρχικά, το προϊόν ακολουθεί κεντρομόλο ωρίμαση λόγω της δράσης της επιφανειακής μικροχλωρίδας. Στη συνέχεια, κατά κανόνα ύστερα από τις πρώτες 30 ημέρες, η ωρίμαση ενισχύεται από την πρακτική της διάτρησης των κεφαλιών του τυριού, η οποία επιτρέπει την ανάπτυξη εντός του τυριού της μικροχλωρίδας που υπάρχει στο περιβάλλον.»

  Νέα διατύπωση:

  «Το “Strachitunt” είναι ένα τυρί το οποίο παρασκευάζεται από πλήρες ανεπεξέργαστο αγελαδινό γάλα με την τεχνική της διπλής μάζας. Υποβάλλεται σε μέτρια έως μακρά ωρίμαση και μπορεί να έχει πράσινα στίγματα στη μάζα. Αρχικά, το προϊόν ακολουθεί κεντρομόλο ωρίμαση λόγω της δράσης της επιφανειακής μικροχλωρίδας. Στη συνέχεια, η ωρίμαση ενισχύεται από την πρακτική της διάτρησης των κεφαλιών του τυριού, η οποία επιτρέπει την ανάπτυξη εντός του τυριού της μικροχλωρίδας που υπάρχει στο περιβάλλον. Η ελάχιστη περίοδος ωρίμασης είναι 75 ημέρες.»

  Αιτιολόγηση:
  Η τροποποίηση αφορά κυρίως τη διατύπωση των προτάσεων και έγκειται στον σαφέστερο προσδιορισμό της ελάχιστης περιόδου ωρίμασης.
  Επιπλέον, αποφασίστηκε ότι η αναφορά στην περίοδο κατά την οποία αρχίζει η διάτρηση των κεφαλιών θα πρέπει να μεταφερθεί στο άρθρο 5 σημείο 5.2 των προδιαγραφών προϊόντος σχετικά με τη μέθοδο παραγωγής, καθώς το σημείο αυτό είναι καταλληλότερο. |
| --- | --- |

—

Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 2 των προδιαγραφών προϊόντος και σχετίζεται κυρίως με τη διατύπωση των προτάσεων. Η εν λόγω τροποποίηση δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Υφιστάμενη διατύπωση:

«Το “Strachitunt” είναι ένα τυρί το οποίο παρασκευάζεται από πλήρες ανεπεξέργαστο αγελαδινό γάλα με την τεχνική της διπλής μάζας. Υποβάλλεται σε μέτρια έως μακρά ωρίμαση (τουλάχιστον 75 ημερών) και μπορεί να έχει πράσινα στίγματα στη μάζα.

Αρχικά, το προϊόν ακολουθεί κεντρομόλο ωρίμαση λόγω της δράσης της επιφανειακής μικροχλωρίδας. Στη συνέχεια, κατά κανόνα ύστερα από τις πρώτες 30 ημέρες, η ωρίμαση ενισχύεται από την πρακτική της διάτρησης των κεφαλιών του τυριού, η οποία επιτρέπει την ανάπτυξη εντός του τυριού της μικροχλωρίδας που υπάρχει στο περιβάλλον.»

Νέα διατύπωση:

«Το “Strachitunt” είναι ένα τυρί το οποίο παρασκευάζεται από πλήρες ανεπεξέργαστο αγελαδινό γάλα με την τεχνική της διπλής μάζας. Υποβάλλεται σε μέτρια έως μακρά ωρίμαση και μπορεί να έχει πράσινα στίγματα στη μάζα. Αρχικά, το προϊόν ακολουθεί κεντρομόλο ωρίμαση λόγω της δράσης της επιφανειακής μικροχλωρίδας. Στη συνέχεια, η ωρίμαση ενισχύεται από την πρακτική της διάτρησης των κεφαλιών του τυριού, η οποία επιτρέπει την ανάπτυξη εντός του τυριού της μικροχλωρίδας που υπάρχει στο περιβάλλον. Η ελάχιστη περίοδος ωρίμασης είναι 75 ημέρες.»

Αιτιολόγηση:

Η τροποποίηση αφορά κυρίως τη διατύπωση των προτάσεων και έγκειται στον σαφέστερο προσδιορισμό της ελάχιστης περιόδου ωρίμασης.

Επιπλέον, αποφασίστηκε ότι η αναφορά στην περίοδο κατά την οποία αρχίζει η διάτρηση των κεφαλιών θα πρέπει να μεταφερθεί στο άρθρο 5 σημείο 5.2 των προδιαγραφών προϊόντος σχετικά με τη μέθοδο παραγωγής, καθώς το σημείο αυτό είναι καταλληλότερο.

| — | Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 2.1 των προδιαγραφών του προϊόντος και το σημείο 3.2 του ενιαίου εγγράφου σχετικά με το μέγιστο βάρος του τυριού.
  Υφιστάμενη διατύπωση:

  «Το βάρος των κεφαλιών τυριού ποικίλλει μεταξύ 4 kg και 6 kg».

  Νέα διατύπωση:

  «Το βάρος των κεφαλιών τυριού μετά την ωρίμαση ποικίλλει μεταξύ 4 kg και 7 kg».


  Αιτιολόγηση

  Η αύξηση κατά 1 kg του μέγιστου βάρους είναι αναγκαία για τις περιπτώσεις όπου, λόγω της διαθεσιμότητας γάλακτος, υπάρχει επιθυμία παραγωγής κεφαλιών τυριού με το μέγιστο επιτρεπόμενο ύψος ράχης (18 cm) και τη μέγιστη επιτρεπόμενη διάμετρο (28 cm). Αυτό συμβαίνει ενίοτε στις μικρές γαλακτοκομικές μονάδες οι οποίες μεταποιούν μικρές ποσότητες γάλακτος.
  Επιπλέον, προστίθεται η φράση «μετά την ωρίμαση» για να καταστεί σαφές ότι το βάρος αυτό αναφέρεται στο τέλος της ελάχιστης περιόδου ωρίμασης. |
| --- | --- |

—

Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 2.1 των προδιαγραφών του προϊόντος και το σημείο 3.2 του ενιαίου εγγράφου σχετικά με το μέγιστο βάρος του τυριού.

Υφιστάμενη διατύπωση:

«Το βάρος των κεφαλιών τυριού ποικίλλει μεταξύ 4 kg και 6 kg».

Νέα διατύπωση:

«Το βάρος των κεφαλιών τυριού μετά την ωρίμαση ποικίλλει μεταξύ 4 kg και 7 kg».

Αιτιολόγηση

Αιτιολόγηση

Η αύξηση κατά 1 kg του μέγιστου βάρους είναι αναγκαία για τις περιπτώσεις όπου, λόγω της διαθεσιμότητας γάλακτος, υπάρχει επιθυμία παραγωγής κεφαλιών τυριού με το μέγιστο επιτρεπόμενο ύψος ράχης (18 cm) και τη μέγιστη επιτρεπόμενη διάμετρο (28 cm). Αυτό συμβαίνει ενίοτε στις μικρές γαλακτοκομικές μονάδες οι οποίες μεταποιούν μικρές ποσότητες γάλακτος.

Επιπλέον, προστίθεται η φράση «μετά την ωρίμαση» για να καταστεί σαφές ότι το βάρος αυτό αναφέρεται στο τέλος της ελάχιστης περιόδου ωρίμασης.

| — | Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 2.2 των προδιαγραφών του προϊόντος και το σημείο 3.2 του ενιαίου εγγράφου σχετικά με τα χημικά και μικροβιολογικά χαρακτηριστικά.
  Υφιστάμενη διατύπωση:


  «Άρθρο 2.2
  Χημικά και μικροβιολογικά χαρακτηριστικά






  — | Υγρασία: 50,0-51,0 % |
| --- | --- | --- |

—

Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 2.2 των προδιαγραφών του προϊόντος και το σημείο 3.2 του ενιαίου εγγράφου σχετικά με τα χημικά και μικροβιολογικά χαρακτηριστικά.

Υφιστάμενη διατύπωση:

«Άρθρο 2.2

Χημικά και μικροβιολογικά χαρακτηριστικά

—

Υγρασία: 50,0-51,0 %

| — | Λιποειδή επί του νωπού βάρους: 26,0-28,0 % |
| --- | --- |

—

Λιποειδή επί του νωπού βάρους: 26,0-28,0 %

| — | Λιποειδή επί ξηρού: τουλάχιστον 48,0 % |
| --- | --- |

—

Λιποειδή επί ξηρού: τουλάχιστον 48,0 %

| — | Πρωτεΐνες επί του νωπού βάρους: 18,0-22,0 % |
| --- | --- |

—

Πρωτεΐνες επί του νωπού βάρους: 18,0-22,0 %

| — | Υδατάνθρακες επί του νωπού βάρους: κάτω από 1» |
| --- | --- |

—

Υδατάνθρακες επί του νωπού βάρους: κάτω από 1»

Νέα διατύπωση:

«Άρθρο 2.2

Χημικά και μικροβιολογικά χαρακτηριστικά

Οι ακόλουθες τιμές αφορούν το προϊόν μετά την ελάχιστη περίοδο ωρίμασης των 75 ημερών:

| — | Υγρασία: 44,0-53,0 % |
| --- | --- |

—

Υγρασία: 44,0-53,0 %

| — | Λιποειδή επί ξηρού: τουλάχιστον 48,0 % |
| --- | --- |

—

Λιποειδή επί ξηρού: τουλάχιστον 48,0 %

| — | Πρωτεΐνες επί του νωπού βάρους: 17,0-23,0 % |
| --- | --- |

—

Πρωτεΐνες επί του νωπού βάρους: 17,0-23,0 %

| — | Υδατάνθρακες επί του νωπού βάρους: κάτω από 2,5» |
| --- | --- |

—

Υδατάνθρακες επί του νωπού βάρους: κάτω από 2,5»

Αιτιολόγηση:

Η αναφορά στην ελάχιστη περίοδο ωρίμασης καθιστά δυνατή τη σύνδεση των αναλυτικών παραμέτρων με την ηλικία του τυριού· οι εν λόγω παράμετροι, όπως είναι ευρέως γνωστό, μπορούν να ποικίλλουν ανάλογα με την ωρίμαση, καθώς για παράδειγμα η υγρασία μειώνεται κατά την ωρίμαση του τυριού.

Οι εν λόγω τροποποιήσεις κρίνονται αναγκαίες δεδομένου ότι οι τιμές που περιλαμβάνονται στην πρώτη έκδοση των προδιαγραφών προϊόντος βασίζονταν σε μικρό αριθμό παραγωγών και σε πολύ χαμηλή ημερήσια παραγωγική ικανότητα. Καθώς η παραγωγή αυξήθηκε, εν μέρει λόγω της αναγνώρισης της ΠΟΠ, διαπιστώθηκε ότι η εν λόγω παραγωγική ικανότητα δεν είναι ιδιαίτερα αντιπροσωπευτική των διαφόρων συνθηκών υπό τις οποίες πραγματοποιείται η παραγωγή. Θα πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη οι αλλαγές του κλίματος και των εποχών. Οι αλλαγές αυτές έχουν αντίκτυπο στην ποιότητα και την ποσότητα της διατροφής των βοοειδών, καθώς επηρεάζουν άμεσα την πρώτη ύλη (γάλα) και, ως εκ τούτου, το τυρί που παράγεται από αυτήν. Η εποχιακή διακύμανση της πρώτης ύλης, η οποία είναι εντονότερη και πιο αισθητή όταν προέρχεται από βοοειδή σε ορεινούς βοσκοτόπους με σιτηρέσιο που βασίζεται κυρίως στο χόρτο, σε συνδυασμό με την ανάγκη ωρίμασης του προϊόντος σε «φυσικά» περιβάλλοντα (δηλαδή χωρίς δυναμικά συστήματα ρύθμισης της θερμοκρασίας και της υγρασίας) όπου το τυρί μπορεί να ωριμάσει με φυσικό τρόπο, σημαίνει ότι οι παράμετροι μεταβάλλονται αναπόφευκτα, ιδίως η περιεκτικότητα του προϊόντος σε υγρασία.

Κρίνεται επίσης σκόπιμο να διαγραφεί η τιμή του λίπους επί του νωπού βάρους. Η παράμετρος που αφορά το λίπος επί ξηρού διατηρείται ως σημείο αναφοράς, δεδομένου ότι πρόκειται για πιο αντικειμενική τιμή· ταυτοποιεί το τυρί και καθιστά δυνατή τη διατήρηση της ταξινόμησής του ως λιπαρού τυριού.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι αιτούμενες αλλαγές στο χημικό προφίλ δεν μεταβάλλουν κατά κανένα τρόπο τα ειδικά και ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του τυριού ΠΟΠ «Strachitunt».

Γεωγραφική περιοχή

| — | Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 3 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 4 του ενιαίου εγγράφου. Αντικατάσταση της λέξης «δήμοι» με τη λέξη «εδάφη».
  Υφιστάμενη διατύπωση:

  «Η περιοχή παραγωγής του τυριού ΠΟΠ “Strachitunt” περιλαμβάνει τους δήμους......»

  Νέα διατύπωση:

  «Η περιοχή παραγωγής του τυριού ΠΟΠ “Strachitunt” περιλαμβάνει τα εδάφη......»

  Αιτιολόγηση:
  Η γεωγραφική περιοχή δεν έχει μεταβληθεί, αλλά ορισμένοι δήμοι συγχωνεύθηκαν κατόπιν διοικητικής αναδιοργάνωσης. Πρόκειται για τον δήμο Gerosa, ο οποίος συγχωνεύθηκε με τον δήμο Val Brembilla. Ως εκ τούτου, είναι καταλληλότερο να χρησιμοποιείται ο όρος «εδάφη» αντί του όρου «δήμοι». |
| --- | --- |

—

Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 3 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 4 του ενιαίου εγγράφου. Αντικατάσταση της λέξης «δήμοι» με τη λέξη «εδάφη».

Υφιστάμενη διατύπωση:

«Η περιοχή παραγωγής του τυριού ΠΟΠ “Strachitunt” περιλαμβάνει τους δήμους......»

Νέα διατύπωση:

«Η περιοχή παραγωγής του τυριού ΠΟΠ “Strachitunt” περιλαμβάνει τα εδάφη......»

Αιτιολόγηση:

Η γεωγραφική περιοχή δεν έχει μεταβληθεί, αλλά ορισμένοι δήμοι συγχωνεύθηκαν κατόπιν διοικητικής αναδιοργάνωσης. Πρόκειται για τον δήμο Gerosa, ο οποίος συγχωνεύθηκε με τον δήμο Val Brembilla. Ως εκ τούτου, είναι καταλληλότερο να χρησιμοποιείται ο όρος «εδάφη» αντί του όρου «δήμοι».

Μέθοδος παραγωγής

| — | Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 5.1 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.3 του ενιαίου εγγράφου σχετικά με τη διατροφή των βοοειδών.
  Υφιστάμενη διατύπωση:

  «Το γάλα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του τυριού “Strachitunt” προέρχεται από κτηνοτροφικές μονάδες στις οποίες το σιτηρέσιο των βοοειδών αποτελείται από χόρτο και/ή άχυρο από πολύφυτους λειμώνες σε ποσοστό τουλάχιστον 65 % της ολικής ξηράς ουσίας. Τουλάχιστον το 90 % των εν λόγω χορτονομών, το οποίο αντιστοιχεί στο 60 % τουλάχιστον του σιτηρεσίου των βοοειδών, πρέπει να προέρχεται από την περιοχή που προσδιορίζεται στο άρθρο 3 ανωτέρω, ενώ το υπόλοιπο πρέπει να προέρχεται από τις περιφέρειες της βόρειας Ιταλίας. Το σιτηρέσιο των ζώων μπορεί να περιλαμβάνει επιπλέον συμπυκνώματα σιτηρών (αραβόσιτο, κριθή, σίτο), όσπρια (σόγια) και υποπροϊόντα της επεξεργασίας αυτών, σε ποσοστό μικρότερο του 35 % της ξηράς ουσίας, χονδρό αλάτι και ανόργανα ή βιταμινούχα συμπληρώματα.
  Απαγορεύεται η χρήση ενσιρωμένου αραβοσίτου.»

  Νέα διατύπωση:

  «Το γάλα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του τυριού “Strachitunt” προέρχεται από κτηνοτροφικές μονάδες στις οποίες το σιτηρέσιο των βοοειδών αποτελείται από χόρτο και/ή άχυρο από λειμώνες στους οποίους φύονται ένα ή περισσότερα είδη, σε ποσοστό τουλάχιστον 65 % της ολικής ξηράς ουσίας. Τουλάχιστον το 80 % των εν λόγω χορτονομών, το οποίο αντιστοιχεί στο 55 % τουλάχιστον του σιτηρεσίου των βοοειδών, πρέπει να προέρχεται από την περιοχή που οριοθετείται στο άρθρο 3 ανωτέρω. Το σιτηρέσιο των ζώων μπορεί επίσης να περιλαμβάνει σιτηρά και τα παράγωγά τους, ολόκληρα, αλεσμένα, πλατυσμένα και σε νιφάδες· ελαιούχους σπόρους (λινάρι, σόγια, ηλίανθος) και τα παράγωγά τους ως πηγή πρωτεϊνών (αλεσμένους, ολόκληρους, εξωθημένους, αποφλοιωμένους και που έχουν υποστεί μηχανική έκθλιψη)· παράγωγα ζαχαροποιΐας σε ποσοστό μικρότερο από 3,5 % της ξηράς ουσίας· ανόργανες ουσίες ως μακροθρεπτικά συστατικά· και πρόσθετα.


  Απαγορεύεται η χρήση ενσιρωμένου αραβοσίτου.»


  Αιτιολόγηση της τροποποίησης:
  Η μεταβλητότητα των κλιματικών συνθηκών τα τελευταία έτη έχει οδηγήσει σε απρόβλεπτες αποδόσεις χορτονομών ανά εκτάριο στην περιοχή προέλευσης, ιδίως στα υψηλότερα υψόμετρα. Τα ξηρά καλοκαίρια και οι ξηροί χειμώνες συχνά μειώνουν την ανάπτυξη των λειμώνων και των βοσκοτόπων, ενώ οι έντονες βροχοπτώσεις την άνοιξη και το καλοκαίρι γίνονται όλο και πιο συχνές, με αποτέλεσμα να παρεμποδίζεται η παραγωγή σανού και η βόσκηση. Η κατάσταση αυτή επιδεινώνεται τόσο από την τρέχουσα μείωση του πληθυσμού των ορεινών περιοχών, η οποία έχει οδηγήσει σε σταδιακή αύξηση των δασικών εκτάσεων εις βάρος των βοσκοτόπων και των λειμώνων βόσκησης, όσο και από την αστικοποίηση των λίγων πεδινών εκτάσεων στον πυθμένα της κοιλάδας λόγω τουριστικών δραστηριοτήτων, με αποτέλεσμα οι μόνες εκτάσεις που παραμένουν διαθέσιμες στους γεωργούς να είναι οι πιο περιθωριακές και δυσπρόσιτες περιοχές, οι οποίες είναι δύσκολο να καλλιεργηθούν και συχνά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ούτε για βοσκή βοοειδών.
  Λόγω της μείωσης των τοπικών πόρων χορτονομής, ορισμένες εκμεταλλεύσεις αναγκάζονται να αγοράζουν χορτονομές από άλλες περιοχές.
  Προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος τα έτη με δυσμενείς καιρικές συνθήκες (υπερβολικές βροχοπτώσεις ή ξηρασία) να επηρεάζουν την παραγωγή χορτονομής στην περιοχή σε βαθμό που να οδηγεί σε έλλειψη κατάλληλης πρώτης ύλης και, ως εκ τούτου, σε μείωση της παραγωγής της ΠΟΠ, ζητείται να μειωθεί ελαφρώς, ως προληπτικό μέτρο, το ποσοστό ξηράς ουσίας από την περιοχή προέλευσης, ενώ παράλληλα να εξακολουθήσει να επιτρέπεται η ποσότητα χορτονομής που αγοράζεται από την περιοχή προέλευσης να είναι 55 %, όπως προβλέπεται στους κανονισμούς της ΠΟΠ. Από την άλλη πλευρά, προκειμένου να βελτιωθεί ο αυτοέλεγχος και η συμμόρφωση με το σχέδιο ελέγχου, παρέχονται περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τα συστατικά του σιτηρεσίου των βοοειδών. Ζητείται επίσης να καταργηθεί η απαίτηση σύμφωνα με την οποία οι ζωοτροφές που προμηθεύονται οι κτηνοτρόφοι από περιοχές εκτός της περιοχής προέλευσης πρέπει να προέρχονται μόνο από τις βόρειες περιφέρειες της Ιταλίας, προκειμένου να αυξηθεί η δυνατότητα προμήθειας πρώτων υλών σε ένα εύρος τιμών ευνοϊκότερο για την οικονομική κατάσταση των γεωργικών εκμεταλλεύσεων.
  Το αίτημα μείωσης του ποσοστού των ζωοτροφών που προέρχονται από τη γεωγραφική περιοχή δεν επηρεάζει τα ουσιώδη χαρακτηριστικά του Strachitunt, τα οποία παραμένουν πανομοιότυπα με εκείνα που ορίζονται στις προδιαγραφές του προϊόντος. |
| --- | --- |

—

Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 5.1 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.3 του ενιαίου εγγράφου σχετικά με τη διατροφή των βοοειδών.

Υφιστάμενη διατύπωση:

«Το γάλα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του τυριού “Strachitunt” προέρχεται από κτηνοτροφικές μονάδες στις οποίες το σιτηρέσιο των βοοειδών αποτελείται από χόρτο και/ή άχυρο από πολύφυτους λειμώνες σε ποσοστό τουλάχιστον 65 % της ολικής ξηράς ουσίας. Τουλάχιστον το 90 % των εν λόγω χορτονομών, το οποίο αντιστοιχεί στο 60 % τουλάχιστον του σιτηρεσίου των βοοειδών, πρέπει να προέρχεται από την περιοχή που προσδιορίζεται στο άρθρο 3 ανωτέρω, ενώ το υπόλοιπο πρέπει να προέρχεται από τις περιφέρειες της βόρειας Ιταλίας. Το σιτηρέσιο των ζώων μπορεί να περιλαμβάνει επιπλέον συμπυκνώματα σιτηρών (αραβόσιτο, κριθή, σίτο), όσπρια (σόγια) και υποπροϊόντα της επεξεργασίας αυτών, σε ποσοστό μικρότερο του 35 % της ξηράς ουσίας, χονδρό αλάτι και ανόργανα ή βιταμινούχα συμπληρώματα.

Απαγορεύεται η χρήση ενσιρωμένου αραβοσίτου.»

Νέα διατύπωση:

«Το γάλα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του τυριού “Strachitunt” προέρχεται από κτηνοτροφικές μονάδες στις οποίες το σιτηρέσιο των βοοειδών αποτελείται από χόρτο και/ή άχυρο από λειμώνες στους οποίους φύονται ένα ή περισσότερα είδη, σε ποσοστό τουλάχιστον 65 % της ολικής ξηράς ουσίας. Τουλάχιστον το 80 % των εν λόγω χορτονομών, το οποίο αντιστοιχεί στο 55 % τουλάχιστον του σιτηρεσίου των βοοειδών, πρέπει να προέρχεται από την περιοχή που οριοθετείται στο άρθρο 3 ανωτέρω. Το σιτηρέσιο των ζώων μπορεί επίσης να περιλαμβάνει σιτηρά και τα παράγωγά τους, ολόκληρα, αλεσμένα, πλατυσμένα και σε νιφάδες· ελαιούχους σπόρους (λινάρι, σόγια, ηλίανθος) και τα παράγωγά τους ως πηγή πρωτεϊνών (αλεσμένους, ολόκληρους, εξωθημένους, αποφλοιωμένους και που έχουν υποστεί μηχανική έκθλιψη)· παράγωγα ζαχαροποιΐας σε ποσοστό μικρότερο από 3,5 % της ξηράς ουσίας· ανόργανες ουσίες ως μακροθρεπτικά συστατικά· και πρόσθετα.

Απαγορεύεται η χρήση ενσιρωμένου αραβοσίτου.»

Αιτιολόγηση της τροποποίησης:

Η μεταβλητότητα των κλιματικών συνθηκών τα τελευταία έτη έχει οδηγήσει σε απρόβλεπτες αποδόσεις χορτονομών ανά εκτάριο στην περιοχή προέλευσης, ιδίως στα υψηλότερα υψόμετρα. Τα ξηρά καλοκαίρια και οι ξηροί χειμώνες συχνά μειώνουν την ανάπτυξη των λειμώνων και των βοσκοτόπων, ενώ οι έντονες βροχοπτώσεις την άνοιξη και το καλοκαίρι γίνονται όλο και πιο συχνές, με αποτέλεσμα να παρεμποδίζεται η παραγωγή σανού και η βόσκηση. Η κατάσταση αυτή επιδεινώνεται τόσο από την τρέχουσα μείωση του πληθυσμού των ορεινών περιοχών, η οποία έχει οδηγήσει σε σταδιακή αύξηση των δασικών εκτάσεων εις βάρος των βοσκοτόπων και των λειμώνων βόσκησης, όσο και από την αστικοποίηση των λίγων πεδινών εκτάσεων στον πυθμένα της κοιλάδας λόγω τουριστικών δραστηριοτήτων, με αποτέλεσμα οι μόνες εκτάσεις που παραμένουν διαθέσιμες στους γεωργούς να είναι οι πιο περιθωριακές και δυσπρόσιτες περιοχές, οι οποίες είναι δύσκολο να καλλιεργηθούν και συχνά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ούτε για βοσκή βοοειδών.

Λόγω της μείωσης των τοπικών πόρων χορτονομής, ορισμένες εκμεταλλεύσεις αναγκάζονται να αγοράζουν χορτονομές από άλλες περιοχές.

Προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος τα έτη με δυσμενείς καιρικές συνθήκες (υπερβολικές βροχοπτώσεις ή ξηρασία) να επηρεάζουν την παραγωγή χορτονομής στην περιοχή σε βαθμό που να οδηγεί σε έλλειψη κατάλληλης πρώτης ύλης και, ως εκ τούτου, σε μείωση της παραγωγής της ΠΟΠ, ζητείται να μειωθεί ελαφρώς, ως προληπτικό μέτρο, το ποσοστό ξηράς ουσίας από την περιοχή προέλευσης, ενώ παράλληλα να εξακολουθήσει να επιτρέπεται η ποσότητα χορτονομής που αγοράζεται από την περιοχή προέλευσης να είναι 55 %, όπως προβλέπεται στους κανονισμούς της ΠΟΠ. Από την άλλη πλευρά, προκειμένου να βελτιωθεί ο αυτοέλεγχος και η συμμόρφωση με το σχέδιο ελέγχου, παρέχονται περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τα συστατικά του σιτηρεσίου των βοοειδών. Ζητείται επίσης να καταργηθεί η απαίτηση σύμφωνα με την οποία οι ζωοτροφές που προμηθεύονται οι κτηνοτρόφοι από περιοχές εκτός της περιοχής προέλευσης πρέπει να προέρχονται μόνο από τις βόρειες περιφέρειες της Ιταλίας, προκειμένου να αυξηθεί η δυνατότητα προμήθειας πρώτων υλών σε ένα εύρος τιμών ευνοϊκότερο για την οικονομική κατάσταση των γεωργικών εκμεταλλεύσεων.

Το αίτημα μείωσης του ποσοστού των ζωοτροφών που προέρχονται από τη γεωγραφική περιοχή δεν επηρεάζει τα ουσιώδη χαρακτηριστικά του Strachitunt, τα οποία παραμένουν πανομοιότυπα με εκείνα που ορίζονται στις προδιαγραφές του προϊόντος.

| — | Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 5.2 των προδιαγραφών προϊόντος, δηλαδή τη χρήση της λέξης «μπόγος» [fagotto], τη χρήση υφασμάτων και τον χρόνο τοποθέτησης του σήματος στο τυρί.
  Υφιστάμενη διατύπωση:

  «Το τυρόπηγμα που λαμβάνεται κατά το πρώτο στάδιο της επεξεργασίας τυλίγεται σε έναν μπόγο από ύφασμα από φυσικές ή συνθετικές ίνες και αφήνεται να στραγγιστεί σε περιβάλλον με υγρασία 80-90 % και θερμοκρασία άνω των 10 °C για τουλάχιστον 12 ώρες.
  Το τυρόπηγμα που λαμβάνεται κατά το δεύτερο στάδιο της επεξεργασίας διασπάται απευθείας στον κάδο θέρμανσης. Τα τυροπήγματα θρυμματίζονται δύο ή τρεις φορές και αφήνονται στο ενδιάμεσο “να ξεκουραστούν”, μέχρι να σχηματιστούν μεγάλα κομμάτια στο μέγεθος καρυδιών ή φουντουκιών.
  Τα δύο τυροπήγματα, τα οποία παράγονται με χρονική απόσταση τουλάχιστον 12 ωρών μεταξύ τους, τοποθετούνται σε εναλλασσόμενες στρώσεις σε μήτρα η οποία έχει προηγουμένως επενδυθεί με ύφασμα από φυσικές ή συνθετικές ίνες. Αφού “ξεκουραστεί” για 30-45 λεπτά, αφαιρείται το ύφασμα που λειτουργεί ως φίλτρο και το τυρόπηγμα αναστρέφεται για πρώτη φορά μέσα τη μήτρα.
  Όταν το τυρί αναστρέφεται 24 ώρες μετά τον σχηματισμό του, τα σήματα μαζί με το σύμβολο “STV” και την ημερομηνία παραγωγής εφαρμόζονται στη μήτρα.»

  Νέα διατύπωση:

  «Το τυρόπηγμα που λαμβάνεται κατά το πρώτο στάδιο της επεξεργασίας τυλίγεται σε ένα ύφασμα από φυσικές ή συνθετικές ίνες και αφήνεται να στραγγιστεί σε περιβάλλον με υγρασία 80-90 % και θερμοκρασία άνω των 10 °C για τουλάχιστον 12 ώρες.


  Το τυρόπηγμα που λαμβάνεται κατά το δεύτερο στάδιο της επεξεργασίας διασπάται απευθείας στον κάδο θέρμανσης. Τα τυροπήγματα θρυμματίζονται δύο ή τρεις φορές και αφήνονται στο ενδιάμεσο “να ξεκουραστούν”, μέχρι να σχηματιστούν μεγάλα κομμάτια στο μέγεθος καρυδιών ή φουντουκιών.


  Τα δύο τυροπήγματα, τα οποία παράγονται με χρονική απόσταση τουλάχιστον 12 ωρών μεταξύ τους, τοποθετούνται σε εναλλασσόμενες στρώσεις σε μήτρα η οποία μπορεί προηγουμένως να έχει επενδυθεί με ύφασμα από φυσικές ή συνθετικές ίνες. Αφού “ξεκουραστεί” για 30-45 λεπτά, αφαιρείται το ύφασμα που λειτουργεί ως φίλτρο, εάν υπάρχει, και το τυρόπηγμα αναστρέφεται για πρώτη φορά μέσα στη μήτρα.


  Όταν το τυρί αναστρέφεται μετά από τουλάχιστον 12 ώρες από τον σχηματισμό του, τα σήματα με το σύμβολο “STV” και την ημερομηνία παραγωγής εφαρμόζονται στη μήτρα.»


  Αιτιολόγηση:
  Η λέξη «μπόγος» [fagotto] διαγράφεται, δεδομένου ότι πρόκειται για λέξη της τοπικής διαλέκτου, η ερμηνεία της οποίας έχει προκαλέσει παρανοήσεις και έχει δυσχεράνει τη διεξαγωγή των ελέγχων. Ενώ το ύφασμα για τη στράγγιση του τυροπήγματος μπορεί πράγματι να δεθεί από τις άκρες του ώστε να σχηματιστεί ένας «μπόγος», μπορεί επίσης να παραμείνει ανοικτό στην επιφάνεια εργασίας.
  Όσον αφορά τη χρήση του υφάσματος στη μήτρα, θεωρείται ότι αυτό δεν έχει ιδιαίτερο αντίκτυπο στην επεξεργασία και, ως εκ τούτου, η χρήση του θα πρέπει να είναι προαιρετική και όχι πλέον υποχρεωτική, προκειμένου να βελτιωθεί η διαδικασία παραγωγής. Πράγματι, ορισμένοι μεταποιητές, παρότι εξακολουθούν να ακολουθούν την παραδοσιακή τεχνική παραγωγής, έχουν στραφεί στη χρήση κλειστών μητρών οι οποίες εξαλείφουν την ανάγκη χρήσης υφασμάτων. Με την αλλαγή αυτή διασφαλίζονται η αποτελεσματικότερη διαχείριση του εξοπλισμού και η βελτιωμένη υγιεινή της διαδικασίας, ενώ παράλληλα διατηρούνται αμετάβλητα τα χαρακτηριστικά του προϊόντος.
  Το τυρί ΠΟΠ «Strachitunt» αναγνωρίζεται από το σήμα προέλευσης που φέρει. Η πείρα από την εφαρμογή των προδιαγραφών κατά τα τελευταία έτη έχει δείξει ότι, εάν ο χρόνος που μεσολαβεί μεταξύ του σχηματισμού του τυριού και της τοποθέτησης του σήματος μειωθεί από 24 σε 12 ώρες, το σήμα είναι πιο ευδιάκριτο πάνω στο τυρί και διαρκεί περισσότερο. |
| --- | --- |

—

Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 5.2 των προδιαγραφών προϊόντος, δηλαδή τη χρήση της λέξης «μπόγος» [fagotto], τη χρήση υφασμάτων και τον χρόνο τοποθέτησης του σήματος στο τυρί.

fagotto

Υφιστάμενη διατύπωση:

«Το τυρόπηγμα που λαμβάνεται κατά το πρώτο στάδιο της επεξεργασίας τυλίγεται σε έναν μπόγο από ύφασμα από φυσικές ή συνθετικές ίνες και αφήνεται να στραγγιστεί σε περιβάλλον με υγρασία 80-90 % και θερμοκρασία άνω των 10 °C για τουλάχιστον 12 ώρες.

Το τυρόπηγμα που λαμβάνεται κατά το δεύτερο στάδιο της επεξεργασίας διασπάται απευθείας στον κάδο θέρμανσης. Τα τυροπήγματα θρυμματίζονται δύο ή τρεις φορές και αφήνονται στο ενδιάμεσο “να ξεκουραστούν”, μέχρι να σχηματιστούν μεγάλα κομμάτια στο μέγεθος καρυδιών ή φουντουκιών.

Τα δύο τυροπήγματα, τα οποία παράγονται με χρονική απόσταση τουλάχιστον 12 ωρών μεταξύ τους, τοποθετούνται σε εναλλασσόμενες στρώσεις σε μήτρα η οποία έχει προηγουμένως επενδυθεί με ύφασμα από φυσικές ή συνθετικές ίνες. Αφού “ξεκουραστεί” για 30-45 λεπτά, αφαιρείται το ύφασμα που λειτουργεί ως φίλτρο και το τυρόπηγμα αναστρέφεται για πρώτη φορά μέσα τη μήτρα.

Όταν το τυρί αναστρέφεται 24 ώρες μετά τον σχηματισμό του, τα σήματα μαζί με το σύμβολο “STV” και την ημερομηνία παραγωγής εφαρμόζονται στη μήτρα.»

Νέα διατύπωση:

«Το τυρόπηγμα που λαμβάνεται κατά το πρώτο στάδιο της επεξεργασίας τυλίγεται σε ένα ύφασμα από φυσικές ή συνθετικές ίνες και αφήνεται να στραγγιστεί σε περιβάλλον με υγρασία 80-90 % και θερμοκρασία άνω των 10 °C για τουλάχιστον 12 ώρες.

Το τυρόπηγμα που λαμβάνεται κατά το δεύτερο στάδιο της επεξεργασίας διασπάται απευθείας στον κάδο θέρμανσης. Τα τυροπήγματα θρυμματίζονται δύο ή τρεις φορές και αφήνονται στο ενδιάμεσο “να ξεκουραστούν”, μέχρι να σχηματιστούν μεγάλα κομμάτια στο μέγεθος καρυδιών ή φουντουκιών.

Τα δύο τυροπήγματα, τα οποία παράγονται με χρονική απόσταση τουλάχιστον 12 ωρών μεταξύ τους, τοποθετούνται σε εναλλασσόμενες στρώσεις σε μήτρα η οποία μπορεί προηγουμένως να έχει επενδυθεί με ύφασμα από φυσικές ή συνθετικές ίνες. Αφού “ξεκουραστεί” για 30-45 λεπτά, αφαιρείται το ύφασμα που λειτουργεί ως φίλτρο, εάν υπάρχει, και το τυρόπηγμα αναστρέφεται για πρώτη φορά μέσα στη μήτρα.

Όταν το τυρί αναστρέφεται μετά από τουλάχιστον 12 ώρες από τον σχηματισμό του, τα σήματα με το σύμβολο “STV” και την ημερομηνία παραγωγής εφαρμόζονται στη μήτρα.»

Αιτιολόγηση:

Η λέξη «μπόγος» [fagotto] διαγράφεται, δεδομένου ότι πρόκειται για λέξη της τοπικής διαλέκτου, η ερμηνεία της οποίας έχει προκαλέσει παρανοήσεις και έχει δυσχεράνει τη διεξαγωγή των ελέγχων. Ενώ το ύφασμα για τη στράγγιση του τυροπήγματος μπορεί πράγματι να δεθεί από τις άκρες του ώστε να σχηματιστεί ένας «μπόγος», μπορεί επίσης να παραμείνει ανοικτό στην επιφάνεια εργασίας.

fagotto

Όσον αφορά τη χρήση του υφάσματος στη μήτρα, θεωρείται ότι αυτό δεν έχει ιδιαίτερο αντίκτυπο στην επεξεργασία και, ως εκ τούτου, η χρήση του θα πρέπει να είναι προαιρετική και όχι πλέον υποχρεωτική, προκειμένου να βελτιωθεί η διαδικασία παραγωγής. Πράγματι, ορισμένοι μεταποιητές, παρότι εξακολουθούν να ακολουθούν την παραδοσιακή τεχνική παραγωγής, έχουν στραφεί στη χρήση κλειστών μητρών οι οποίες εξαλείφουν την ανάγκη χρήσης υφασμάτων. Με την αλλαγή αυτή διασφαλίζονται η αποτελεσματικότερη διαχείριση του εξοπλισμού και η βελτιωμένη υγιεινή της διαδικασίας, ενώ παράλληλα διατηρούνται αμετάβλητα τα χαρακτηριστικά του προϊόντος.

Το τυρί ΠΟΠ «Strachitunt» αναγνωρίζεται από το σήμα προέλευσης που φέρει. Η πείρα από την εφαρμογή των προδιαγραφών κατά τα τελευταία έτη έχει δείξει ότι, εάν ο χρόνος που μεσολαβεί μεταξύ του σχηματισμού του τυριού και της τοποθέτησης του σήματος μειωθεί από 24 σε 12 ώρες, το σήμα είναι πιο ευδιάκριτο πάνω στο τυρί και διαρκεί περισσότερο.

| — | Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 5.2 των προδιαγραφών προϊόντος σχετικά με τη διάτρηση του τυριού.
  Υφιστάμενη διατύπωση:

  «Περίπου 30 ημέρες μετά την έναρξη της ωρίμασης, οι πλευρές και οι ράχες των τυριών τρυπιούνται με μεταλλικές βελόνες. Η ενέργεια αυτή μπορεί να επαναληφθεί πριν από το τέλος της διαδικασίας ωρίμασης, ανάλογα με το πώς ωριμάζει το προϊόν.»

  Νέα διατύπωση:

  «Μετά από ελάχιστη περίοδο 30 ημερών από την έναρξη της ωρίμασης, οι πλευρές και οι ράχες των τυριών τρυπιούνται με μεταλλικές βελόνες.


  Η ενέργεια αυτή μπορεί να επαναληφθεί αρκετές φορές πριν από το τέλος της διαδικασίας ωρίμασης, ανάλογα με το πώς ωριμάζει το προϊόν.»


  Αιτιολόγηση
  Προκειμένου να βελτιωθεί ο τρόπος εφαρμογής της παραμέτρου και να παρακολουθείται με μεγαλύτερη ακρίβεια, ο ελάχιστος χρόνος ωρίμασης πριν από τη διάτρηση των τυριών ορίζεται στις 30 ημέρες.
  Λόγω των απαιτήσεων προγραμματισμού της παραγωγής που συνδέονται, για παράδειγμα, με τις απαιτήσεις της αγοράς, ενδέχεται να υπάρχει ανάγκη παράτασης της περιόδου ωρίμασης πέραν των 75 ημερών, με αποτέλεσμα να είναι αναγκαίο η διάτρηση του τυριού να πραγματοποιηθεί μετά τις 30 ημέρες. Το γεγονός αυτό επηρεάζει τον χρόνο διάτρησης των τυριών και τον αριθμό των αναστροφών κάθε τυριού.
  Με τον καθορισμό ελάχιστης περιόδου 30 ημερών, εξασφαλίζεται μεγαλύτερη ομοιογένεια του προϊόντος και τα χαρακτηριστικά του μπορούν να διατηρηθούν καλύτερα με την πάροδο του χρόνου, ακόμη και όταν το τυρί ωριμάζει για περίοδο μεγαλύτερη της ελάχιστης περιόδου των 75 ημερών. |
| --- | --- |

—

Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 5.2 των προδιαγραφών προϊόντος σχετικά με τη διάτρηση του τυριού.

Υφιστάμενη διατύπωση:

«Περίπου 30 ημέρες μετά την έναρξη της ωρίμασης, οι πλευρές και οι ράχες των τυριών τρυπιούνται με μεταλλικές βελόνες. Η ενέργεια αυτή μπορεί να επαναληφθεί πριν από το τέλος της διαδικασίας ωρίμασης, ανάλογα με το πώς ωριμάζει το προϊόν.»

Νέα διατύπωση:

«Μετά από ελάχιστη περίοδο 30 ημερών από την έναρξη της ωρίμασης, οι πλευρές και οι ράχες των τυριών τρυπιούνται με μεταλλικές βελόνες.

Η ενέργεια αυτή μπορεί να επαναληφθεί αρκετές φορές πριν από το τέλος της διαδικασίας ωρίμασης, ανάλογα με το πώς ωριμάζει το προϊόν.»

Αιτιολόγηση

Προκειμένου να βελτιωθεί ο τρόπος εφαρμογής της παραμέτρου και να παρακολουθείται με μεγαλύτερη ακρίβεια, ο ελάχιστος χρόνος ωρίμασης πριν από τη διάτρηση των τυριών ορίζεται στις 30 ημέρες.

Λόγω των απαιτήσεων προγραμματισμού της παραγωγής που συνδέονται, για παράδειγμα, με τις απαιτήσεις της αγοράς, ενδέχεται να υπάρχει ανάγκη παράτασης της περιόδου ωρίμασης πέραν των 75 ημερών, με αποτέλεσμα να είναι αναγκαίο η διάτρηση του τυριού να πραγματοποιηθεί μετά τις 30 ημέρες. Το γεγονός αυτό επηρεάζει τον χρόνο διάτρησης των τυριών και τον αριθμό των αναστροφών κάθε τυριού.

Με τον καθορισμό ελάχιστης περιόδου 30 ημερών, εξασφαλίζεται μεγαλύτερη ομοιογένεια του προϊόντος και τα χαρακτηριστικά του μπορούν να διατηρηθούν καλύτερα με την πάροδο του χρόνου, ακόμη και όταν το τυρί ωριμάζει για περίοδο μεγαλύτερη της ελάχιστης περιόδου των 75 ημερών.

Επισήμανση

| — | Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 8 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.6 του ενιαίου εγγράφου.
  Υφιστάμενη διατύπωση:

  «Το τυρί ΠΟΠ “Strachitunt” διατίθεται προς κατανάλωση με γραφικό σύμβολο που περιλαμβάνει το ακρωνύμιο “STV” και τον αριθμό έγκρισης της μονάδας παραγωγής, τα οποία τοποθετούνται στη μία επίπεδη πλευρά του τυριού στη μήτρα.»

  Νέα διατύπωση:

  «Το τυρί “Strachitunt” ΠΟΠ διατίθεται προς κατανάλωση με γραφικό σύμβολο, που τοποθετείται στην επίπεδη πλευρά του τυριού και περιλαμβάνει το ακρωνύμιο “STV”, τον αριθμό έγκρισης της μονάδας παραγωγής, ο οποίος χορηγείται από τον συνεταιρισμό προστασίας, και την ημερομηνία παραγωγής.»

  Αιτιολόγηση
  Η συγκεκριμένη τροποποίηση ήταν αναγκαία προκειμένου να αποφευχθούν εσφαλμένες ερμηνείες και να εξασφαλιστεί μεγαλύτερη ιχνηλασιμότητα του προϊόντος.
  Διευκρινίζεται ότι ο αριθμός έγκρισης του τυριού είναι αυτός που αποδίδεται στη μονάδα μεταποίησης από τον συνεταιρισμό προστασίας για τη διασφάλιση της ιχνηλασιμότητας του προϊόντος· αυτό δεν θα πρέπει να συγχέεται με την αναγνώριση της ΕΕ (σήμανση CE).
  Εισάγεται επίσης η υποχρέωση αναγραφής της ημερομηνίας παραγωγής στο τυρί. Η ημερομηνία αυτή τοποθετείται στην επίπεδη πλευρά του τυριού κατά τρόπο ώστε να διευκολύνεται ο έλεγχος της διάρκειας ωρίμασης για κάθε κεφάλι τυριού. |
| --- | --- |

—

Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 8 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.6 του ενιαίου εγγράφου.

Υφιστάμενη διατύπωση:

«Το τυρί ΠΟΠ “Strachitunt” διατίθεται προς κατανάλωση με γραφικό σύμβολο που περιλαμβάνει το ακρωνύμιο “STV” και τον αριθμό έγκρισης της μονάδας παραγωγής, τα οποία τοποθετούνται στη μία επίπεδη πλευρά του τυριού στη μήτρα.»

Νέα διατύπωση:

«Το τυρί “Strachitunt” ΠΟΠ διατίθεται προς κατανάλωση με γραφικό σύμβολο, που τοποθετείται στην επίπεδη πλευρά του τυριού και περιλαμβάνει το ακρωνύμιο “STV”, τον αριθμό έγκρισης της μονάδας παραγωγής, ο οποίος χορηγείται από τον συνεταιρισμό προστασίας, και την ημερομηνία παραγωγής.»

Αιτιολόγηση

Η συγκεκριμένη τροποποίηση ήταν αναγκαία προκειμένου να αποφευχθούν εσφαλμένες ερμηνείες και να εξασφαλιστεί μεγαλύτερη ιχνηλασιμότητα του προϊόντος.

Διευκρινίζεται ότι ο αριθμός έγκρισης του τυριού είναι αυτός που αποδίδεται στη μονάδα μεταποίησης από τον συνεταιρισμό προστασίας για τη διασφάλιση της ιχνηλασιμότητας του προϊόντος· αυτό δεν θα πρέπει να συγχέεται με την αναγνώριση της ΕΕ (σήμανση CE).

Εισάγεται επίσης η υποχρέωση αναγραφής της ημερομηνίας παραγωγής στο τυρί. Η ημερομηνία αυτή τοποθετείται στην επίπεδη πλευρά του τυριού κατά τρόπο ώστε να διευκολύνεται ο έλεγχος της διάρκειας ωρίμασης για κάθε κεφάλι τυριού.

| — | Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 8 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.6 του ενιαίου εγγράφου. Για να καταστεί το κείμενο πιο ευανάγνωστο, για το ακόλουθο μέρος προστίθεται ο τίτλος: Επισήμανση ακέραιων κεφαλιών τυριού (το περιεχόμενο παραμένει αμετάβλητο)
  Υφιστάμενη διατύπωση:

  «Τα ακέραια κεφάλια τυριού που διατίθενται στην αγορά πρέπει επίσης να φέρουν ετικέτα ταυτοποίησης στην άνω πλευρά του κεφαλιού, η οποία να περιλαμβάνει το λογότυπο και το γραφικό σύμβολο του προϊόντος.
  Η ετικέτα στην άνω πλευρά κάθε τυριού, η οποία κατασκευάζεται από χαρτί κατάλληλο για τρόφιμα, έχει κυκλικό σχήμα· αποτελείται από έναν εξωτερικό δακτύλιο με το λογότυπο “Strachitunt” και το σύμβολο “STV”, τοποθετημένα ακτινωτά. Επιπλέον, πρέπει να παρέχονται τα συστατικά και οι οδηγίες αποθήκευσης του προϊόντος. Ο δακτύλιος έχει καφέ χρώμα:
  pantone 175 = CMYK 60 mg 87y 78k.
  Στο εσωτερικό του δακτυλίου πρέπει να αναγράφονται η ονομασία του προϊόντος και, εκ νέου, το λογότυπο “Strachitunt” και το σύμβολο “STV”. Τα επιλεγμένα γραφικά στοιχεία μπορούν να εμφανίζονται στο κέντρο· το λογότυπο της επιχείρησης δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερο από το λογότυπο “Strachitunt”.
  Στο περιτύλιγμα του τυριού αναγράφεται το λογότυπο “Strachitunt” επαναλαμβανόμενα μαζί με το σύμβολο “STV”.
  Στο κέντρο του περιτυλίγματος αυτού υπάρχει ένας κύκλος με καφέ περίγραμμα: οι πληροφορίες που πρέπει να εμφανίζονται εντός του κύκλου είναι οι ίδιες με τις πληροφορίες εντός του δακτυλίου της ετικέτας.
  Ορισμένα χαρακτηριστικά του τυριού αναγράφονται στο κέντρο στο πάνω μέρος: περιοχή παραγωγής, περιοχή προέλευσης του γάλακτος, είδος των αγελάδων και της σίτησής τους, είδος του γάλακτος, είδος του τυριού και ελάχιστη περίοδος ωρίμασης. Τα συστατικά και οι οδηγίες αποθήκευσης πρέπει να αναγράφονται με μικρότερη γραμματοσειρά. Μπορεί επίσης να αναγράφεται το όνομα του παραγωγού.»

  Νέα διατύπωση:

  «Επισήμανση ακέραιων κεφαλιών τυριού


  Τα ακέραια κεφάλια τυριού που διατίθενται στην αγορά πρέπει επίσης να φέρουν ετικέτα ταυτοποίησης στην άνω πλευρά του κεφαλιού, η οποία να περιλαμβάνει το λογότυπο και το γραφικό σύμβολο του προϊόντος.


  Η ετικέτα στην άνω πλευρά κάθε τυριού, η οποία κατασκευάζεται από χαρτί κατάλληλο για τρόφιμα, έχει κυκλικό σχήμα· αποτελείται από έναν εξωτερικό δακτύλιο με το λογότυπο “Strachitunt” και το σύμβολο “STV”, τοποθετημένα ακτινωτά. Επιπλέον, πρέπει να παρέχονται τα συστατικά και οι οδηγίες αποθήκευσης του προϊόντος. Ο δακτύλιος έχει καφέ χρώμα:


  pantone 175 = CMYK 60 mg 87y 78k.


  Στο εσωτερικό του δακτυλίου πρέπει να αναγράφονται η ονομασία του προϊόντος και, εκ νέου, το λογότυπο “Strachitunt” και το σύμβολο “STV”. Τα επιλεγμένα γραφικά στοιχεία μπορούν να εμφανίζονται στο κέντρο· το λογότυπο της επιχείρησης δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερο από το λογότυπο “Strachitunt”.


  Στο περιτύλιγμα του τυριού αναγράφεται το λογότυπο “Strachitunt” επαναλαμβανόμενα μαζί με το σύμβολο “STV”.


  Στο κέντρο του περιτυλίγματος αυτού υπάρχει ένας κύκλος με καφέ περίγραμμα: οι πληροφορίες που πρέπει να εμφανίζονται εντός του κύκλου είναι οι ίδιες με τις πληροφορίες εντός του δακτυλίου της ετικέτας.


  Ορισμένα χαρακτηριστικά του τυριού αναγράφονται στο κέντρο στο πάνω μέρος: περιοχή παραγωγής, περιοχή προέλευσης του γάλακτος, είδος των αγελάδων και της σίτησής τους, είδος του γάλακτος, είδος του τυριού και ελάχιστη περίοδος ωρίμασης. Τα συστατικά και οι οδηγίες αποθήκευσης πρέπει να αναγράφονται με μικρότερη γραμματοσειρά.


  Μπορεί επίσης να αναγράφεται το όνομα του παραγωγού.»


  Αιτιολόγηση
  Το άρθρο απλώς οργανώνεται σε παραγράφους προκειμένου να καταστεί ευανάγνωστο. |
| --- | --- |

—

Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 8 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.6 του ενιαίου εγγράφου. Για να καταστεί το κείμενο πιο ευανάγνωστο, για το ακόλουθο μέρος προστίθεται ο τίτλος: Επισήμανση ακέραιων κεφαλιών τυριού (το περιεχόμενο παραμένει αμετάβλητο)

Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 8 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.6 του ενιαίου εγγράφου. Για να καταστεί το κείμενο πιο ευανάγνωστο, για το ακόλουθο μέρος προστίθεται ο τίτλος: Επισήμανση ακέραιων κεφαλιών τυριού

Υφιστάμενη διατύπωση:

«Τα ακέραια κεφάλια τυριού που διατίθενται στην αγορά πρέπει επίσης να φέρουν ετικέτα ταυτοποίησης στην άνω πλευρά του κεφαλιού, η οποία να περιλαμβάνει το λογότυπο και το γραφικό σύμβολο του προϊόντος.

Η ετικέτα στην άνω πλευρά κάθε τυριού, η οποία κατασκευάζεται από χαρτί κατάλληλο για τρόφιμα, έχει κυκλικό σχήμα· αποτελείται από έναν εξωτερικό δακτύλιο με το λογότυπο “Strachitunt” και το σύμβολο “STV”, τοποθετημένα ακτινωτά. Επιπλέον, πρέπει να παρέχονται τα συστατικά και οι οδηγίες αποθήκευσης του προϊόντος. Ο δακτύλιος έχει καφέ χρώμα:

pantone 175 = CMYK 60 mg 87y 78k.

Στο εσωτερικό του δακτυλίου πρέπει να αναγράφονται η ονομασία του προϊόντος και, εκ νέου, το λογότυπο “Strachitunt” και το σύμβολο “STV”. Τα επιλεγμένα γραφικά στοιχεία μπορούν να εμφανίζονται στο κέντρο· το λογότυπο της επιχείρησης δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερο από το λογότυπο “Strachitunt”.

Στο περιτύλιγμα του τυριού αναγράφεται το λογότυπο “Strachitunt” επαναλαμβανόμενα μαζί με το σύμβολο “STV”.

Στο κέντρο του περιτυλίγματος αυτού υπάρχει ένας κύκλος με καφέ περίγραμμα: οι πληροφορίες που πρέπει να εμφανίζονται εντός του κύκλου είναι οι ίδιες με τις πληροφορίες εντός του δακτυλίου της ετικέτας.

Ορισμένα χαρακτηριστικά του τυριού αναγράφονται στο κέντρο στο πάνω μέρος: περιοχή παραγωγής, περιοχή προέλευσης του γάλακτος, είδος των αγελάδων και της σίτησής τους, είδος του γάλακτος, είδος του τυριού και ελάχιστη περίοδος ωρίμασης. Τα συστατικά και οι οδηγίες αποθήκευσης πρέπει να αναγράφονται με μικρότερη γραμματοσειρά. Μπορεί επίσης να αναγράφεται το όνομα του παραγωγού.»

Νέα διατύπωση:

«Επισήμανση ακέραιων κεφαλιών τυριού

Τα ακέραια κεφάλια τυριού που διατίθενται στην αγορά πρέπει επίσης να φέρουν ετικέτα ταυτοποίησης στην άνω πλευρά του κεφαλιού, η οποία να περιλαμβάνει το λογότυπο και το γραφικό σύμβολο του προϊόντος.

Η ετικέτα στην άνω πλευρά κάθε τυριού, η οποία κατασκευάζεται από χαρτί κατάλληλο για τρόφιμα, έχει κυκλικό σχήμα· αποτελείται από έναν εξωτερικό δακτύλιο με το λογότυπο “Strachitunt” και το σύμβολο “STV”, τοποθετημένα ακτινωτά. Επιπλέον, πρέπει να παρέχονται τα συστατικά και οι οδηγίες αποθήκευσης του προϊόντος. Ο δακτύλιος έχει καφέ χρώμα:

pantone 175 = CMYK 60 mg 87y 78k.

Στο εσωτερικό του δακτυλίου πρέπει να αναγράφονται η ονομασία του προϊόντος και, εκ νέου, το λογότυπο “Strachitunt” και το σύμβολο “STV”. Τα επιλεγμένα γραφικά στοιχεία μπορούν να εμφανίζονται στο κέντρο· το λογότυπο της επιχείρησης δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερο από το λογότυπο “Strachitunt”.

Στο περιτύλιγμα του τυριού αναγράφεται το λογότυπο “Strachitunt” επαναλαμβανόμενα μαζί με το σύμβολο “STV”.

Στο κέντρο του περιτυλίγματος αυτού υπάρχει ένας κύκλος με καφέ περίγραμμα: οι πληροφορίες που πρέπει να εμφανίζονται εντός του κύκλου είναι οι ίδιες με τις πληροφορίες εντός του δακτυλίου της ετικέτας.

Ορισμένα χαρακτηριστικά του τυριού αναγράφονται στο κέντρο στο πάνω μέρος: περιοχή παραγωγής, περιοχή προέλευσης του γάλακτος, είδος των αγελάδων και της σίτησής τους, είδος του γάλακτος, είδος του τυριού και ελάχιστη περίοδος ωρίμασης. Τα συστατικά και οι οδηγίες αποθήκευσης πρέπει να αναγράφονται με μικρότερη γραμματοσειρά.

Μπορεί επίσης να αναγράφεται το όνομα του παραγωγού.»

Αιτιολόγηση

Το άρθρο απλώς οργανώνεται σε παραγράφους προκειμένου να καταστεί ευανάγνωστο.

| — | Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 8 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.6 του ενιαίου εγγράφου. Προστίθεται νέα παράγραφος σχετικά με τον τεμαχισμό σε μερίδες, η οποία απουσιάζει από τις ισχύουσες προδιαγραφές.
  Το μέρος που προστίθεται διατυπώνεται ως εξής:

  «Άρθρο 8.2 — Επισήμανση του τυριού που διατίθεται σε μερίδες


  Τα τυριά σε μερίδες που διατίθενται στο εμπόριο πρέπει να φέρουν τις ακόλουθες πληροφορίες στο περιτύλιγμα:







  — | Το λογότυπο “Strachitunt”με το σύμβολο “STV” όπως ορίζεται κατωτέρω. |
| --- | --- | --- |

—

Τροποποίηση που αφορά το άρθρο 8 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.6 του ενιαίου εγγράφου. Προστίθεται νέα παράγραφος σχετικά με τον τεμαχισμό σε μερίδες, η οποία απουσιάζει από τις ισχύουσες προδιαγραφές.

Το μέρος που προστίθεται διατυπώνεται ως εξής:

«Άρθρο 8.2 — Επισήμανση του τυριού που διατίθεται σε μερίδες

«Άρθρο 8.2 — Επισήμανση του τυριού που διατίθεται σε μερίδες

Τα τυριά σε μερίδες που διατίθενται στο εμπόριο πρέπει να φέρουν τις ακόλουθες πληροφορίες στο περιτύλιγμα:

Τα τυριά σε μερίδες που διατίθενται στο εμπόριο πρέπει να φέρουν τις ακόλουθες πληροφορίες στο περιτύλιγμα:

—

Το λογότυπο “Strachitunt”με το σύμβολο “STV” όπως ορίζεται κατωτέρω.

Το λογότυπο “Strachitunt”με το σύμβολο “STV” όπως ορίζεται κατωτέρω.

| — | Την ένδειξη “Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaf”[Πιστοποιημένο από οργανισμό ελέγχου εγκεκριμένο από το Υπουργείου Πολιτικών Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών]. |
| --- | --- |

—

Την ένδειξη “Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaf”[Πιστοποιημένο από οργανισμό ελέγχου εγκεκριμένο από το Υπουργείου Πολιτικών Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών].

Την ένδειξη “Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaf”[Πιστοποιημένο από οργανισμό ελέγχου εγκεκριμένο από το Υπουργείου Πολιτικών Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών].

| — | Την ένδειξη “Licenza Consorzio Tutela Strachitunt n. xxx” [Άδεια αριθ. xxx από τον συνεταιρισμό προστασίας “Strachitunt”], μαζί με τον αριθμό άδειας τεμαχισμού σε μερίδες ο οποίος προσδιορίζει την επιχείρηση. |
| --- | --- |

—

Την ένδειξη “Licenza Consorzio Tutela Strachitunt n. xxx” [Άδεια αριθ. xxx από τον συνεταιρισμό προστασίας “Strachitunt”], μαζί με τον αριθμό άδειας τεμαχισμού σε μερίδες ο οποίος προσδιορίζει την επιχείρηση.

Την ένδειξη “Licenza Consorzio Tutela Strachitunt n. xxx” [Άδεια αριθ. xxx από τον συνεταιρισμό προστασίας “Strachitunt”], μαζί με τον αριθμό άδειας τεμαχισμού σε μερίδες ο οποίος προσδιορίζει την επιχείρηση.

| — | Το λογότυπο της ΠΟΠ, που πρέπει να είναι σύμφωνο με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 628/2008, όπως τροποποιήθηκε.» |
| --- | --- |

—

Το λογότυπο της ΠΟΠ, που πρέπει να είναι σύμφωνο με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 628/2008, όπως τροποποιήθηκε.»

Το λογότυπο της ΠΟΠ, που πρέπει να είναι σύμφωνο με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 628/2008, όπως τροποποιήθηκε.»

Οι πληροφορίες που πρέπει να περιλαμβάνονται στην ετικέτα του προϊόντος σε μερίδες παρέχονται σε ειδική παράγραφο, προκειμένου να διευκολυνθούν οι συσκευαστές και να βελτιωθεί η ενημέρωση των καταναλωτών.

Η εν λόγω διευκρίνιση διασφαλίζει ότι το τυρί σε μερίδες φέρει επίσης τα σύμβολα της ΕΕ σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 668/2014 (παράρτημα X).

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«Strachitunt»

«Strachitunt»

Αριθ. ΕΕ: PDO-IT-1047-AM02 — 19.10.2021

Αριθ. ΕΕ: PDO-IT-1047-AM02 — 19.10.2021

ΠΟΠ (X) ΠΓΕ ( )

ΠΟΠ (X) ΠΓΕ ( )

1.   Ονομασία/-ες [ΠΟΠ ή ΠΓΕ]

Ονομασία/-ες [ΠΟΠ ή ΠΓΕ]

«Strachitunt»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ιταλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος [που περιλαμβάνεται στο παράρτημα XI]

Τύπος προϊόντος [που περιλαμβάνεται στο παράρτημα XI]

Κλάση 1.3 — Τυριά

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία

Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία

Το Strachitunt είναι ένα τυρί με κυανοπράσινα στίγματα στη μάζα του το οποίο παράγεται από πλήρες ανεπεξέργαστο αγελαδινό γάλα με την παλιά τεχνική της διπλής μάζας και υποβάλλεται σε μέτρια έως μακρά ωρίμαση για τουλάχιστον 75 ημέρες.

Το Strachitunt έχει λεπτή κρούστα με αδρή επιφάνεια, μετρίως συμπαγή, η οποία ενίοτε καλύπτεται με μούχλα, χρώματος κιτρινωπού που τείνει προς το φαιό με την πρόοδο της ωρίμασης.

Το σχήμα είναι κυλινδρικό, με επίπεδες πλευρές μεταβλητής διαμέτρου 25 έως 28 cm, με ράχη ευθεία ή ελαφρώς καμπύλη ύψους 10 έως 18 cm. Το βάρος κάθε κεφαλιού τυριού ποικίλλει μεταξύ 4 kg και 7 kg.

Όταν κόβεται, το Strachitunt είναι συμπαγές και με στίγματα, λιώνει κάτω από την κρούστα και παρουσιάζει κρεμώδεις γραμμώσεις και κυανοπράσινα στίγματα στη μάζα λόγω ευρωτίασης (μούχλα). Ο βαθμός στιγμάτων στο τυρί ποικίλλει αναλόγως της ποσότητας σπορίων που είναι φυσικά παρόντα στο γάλα και της ικανότητάς τους να αναπτύσσονται.

Η γεύση είναι αρωματική και έντονη, ποικίλλει από γλυκιά έως πικάντικη και μπορεί με την πρόοδο της ωρίμασης να αποκτήσει εντονότερες νότες.

Χαρακτηριστικά του προϊόντος μετά την ελάχιστη περίοδο ωρίμασης των 75 ημερών: υγρασία: 44,0–53,0 %· πρωτεΐνες επί του νωπού βάρους: 17,0–23,0 %· υδατάνθρακες επί του νωπού βάρους: κάτω από 2,5.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, εκφραζόμενη επί ξηράς ουσίας, είναι τουλάχιστον 48 %.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Χρησιμοποιείται ανεπεξέργαστο γάλα, το οποίο συλλέγεται με δύο διαδοχικά αρμέγματα από αγελάδες της φυλής Bruna, σε ποσοστό τουλάχιστον 90 % της συνολικής ποσότητας. Κατά τη διαδικασία παραγωγής χρησιμοποιούνται πυτιά μόσχου και αλάτι του εμπορίου.

Το γάλα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του τυριού «Strachitunt» προέρχεται από κτηνοτροφικές μονάδες στις οποίες το σιτηρέσιο των βοοειδών αποτελείται από χόρτο και/ή άχυρο από λειμώνες στους οποίους φύονται ένα ή περισσότερα είδη, σε ποσοστό τουλάχιστον 65 % της ολικής ξηράς ουσίας. Τουλάχιστον το 80 % των εν λόγω χορτονομών, το οποίο αντιστοιχεί στο 55 % τουλάχιστον του σιτηρεσίου των βοοειδών, πρέπει να προέρχεται από τη γεωγραφική περιοχή. Το σιτηρέσιο των ζώων μπορεί επίσης να περιλαμβάνει συμπυκνώματα σιτηρών και τα παράγωγά τους, ολόκληρα, αλεσμένα, πλατυσμένα και σε νιφάδες· ελαιούχους σπόρους (λινάρι, σόγια, ηλίανθος) και τα παράγωγά τους ως πηγή πρωτεϊνών (αλεσμένους, ολόκληρους, εξωθημένους, αποφλοιωμένους και που έχουν υποστεί μηχανική έκθλιψη)· παράγωγα ζαχαροποιΐας σε ποσοστό μικρότερο από 3,5 % της ξηράς ουσίας· ανόργανες ουσίες ως μακροθρεπτικά συστατικά· και πρόσθετα. Απαγορεύεται η χρήση ενσιρωμένου αραβοσίτου.

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Όλες οι φάσεις της παραγωγικής διαδικασίας—εκτροφή των βοοειδών, άρμεγμα, συλλογή και επεξεργασία του γάλακτος, πήξη, ωρίμαση— πρέπει να πραγματοποιούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Το τυρί ΠΟΠ «Strachitunt» μπορεί να τεμαχίζεται σε μερίδες και να συσκευάζεται ακόμη και σε περιοχές εκτός της γεωγραφικής περιοχής. Οι επιχειρήσεις τεμαχισμού και συσκευασίας του τυριού είναι υποχρεωμένες να ενημερώνουν προκαταβολικά για τη συγκεκριμένη δραστηριότητα τον συνεταιρισμό προστασίας του προϊόντος «Strachitunt» [Consorzio di Tutela dello Strachitunt].

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Το τυρί ΠΟΠ «Strachitunt» διατίθεται προς κατανάλωση με γραφικό σύμβολο που τοποθετείται στην επίπεδη πλευρά του τυριού και περιλαμβάνει το ακρωνύμιο «STV», τον αριθμό έγκρισης της μονάδας παραγωγής, ο οποίος χορηγείται από τον συνεταιρισμό προστασίας, και την ημερομηνία παραγωγής.

Η σφραγίδα που χρησιμοποιείται για την επίθεση του γραφικού συμβόλου στα τυριά είναι κατασκευασμένη από πλαστικό κατάλληλο για τρόφιμα και έχει ορθογώνιο σχήμα με βάση 23 cm και ύψος 11,5 cm.

Οι πλευρές του ορθογωνίου αυτού είναι στρογγυλεμένες: το σήμα έχει ύψος 16,5 cm και πλάτος 26 cm στο κεντρικό τμήμα του. Το σύμβολο «STV» είναι ανάγλυφο στο εσωτερικό.

Επισήμανση ακέραιων κεφαλιών τυριού

Τα ακέραια κεφάλια τυριού που διατίθενται στην αγορά πρέπει επίσης να φέρουν ετικέτα ταυτοποίησης στην άνω πλευρά του κεφαλιού, η οποία να περιλαμβάνει το λογότυπο και το γραφικό σύμβολο του προϊόντος.

Η ετικέτα στην άνω πλευρά κάθε τυριού, η οποία κατασκευάζεται από χαρτί κατάλληλο για τρόφιμα, έχει κυκλικό σχήμα· αποτελείται από έναν εξωτερικό δακτύλιο με το λογότυπο «Strachitunt» και το σύμβολο «STV», τοποθετημένα ακτινωτά. Επιπλέον, πρέπει να παρέχονται τα συστατικά και οι οδηγίες αποθήκευσης του προϊόντος. Ο δακτύλιος έχει καφέ χρώμα:

pantone 175 = CMYK 60 mg 87y 78k.

Στο εσωτερικό του δακτυλίου πρέπει να αναγράφονται η ονομασία του προϊόντος και, εκ νέου, το λογότυπο «Strachitunt» και το σύμβολο «STV». Τα επιλεγμένα γραφικά στοιχεία μπορούν να εμφανίζονται στο κέντρο· το λογότυπο της επιχείρησης δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερο από το λογότυπο «Strachitunt».

Στο κέντρο του περιτυλίγματος αυτού υπάρχει ένας κύκλος με καφέ περίγραμμα: οι πληροφορίες που πρέπει να εμφανίζονται εντός του κύκλου είναι οι ίδιες με τις πληροφορίες εντός του δακτυλίου της ετικέτας.

Ορισμένα χαρακτηριστικά του τυριού αναγράφονται στο κέντρο στο πάνω μέρος: περιοχή παραγωγής, περιοχή προέλευσης του γάλακτος, είδος των αγελάδων και της σίτησής τους, είδος του γάλακτος, είδος του τυριού και ελάχιστη περίοδος ωρίμασης.

Τα συστατικά και οι οδηγίες αποθήκευσης πρέπει να αναγράφονται με μικρότερη γραμματοσειρά. Μπορεί επίσης να αναγράφεται το όνομα του παραγωγού.

Επισήμανση τυριού τεμαχισμένου σε μερίδες

Τα τυριά σε μερίδες που διατίθενται στο εμπόριο πρέπει να φέρουν τις ακόλουθες πληροφορίες στο περιτύλιγμα:

Το λογότυπο «Strachitunt» με το σύμβολο «STV» όπως ορίζεται κατωτέρω.

Την ένδειξη «Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaf» [Πιστοποιημένο από οργανισμό ελέγχου εγκεκριμένο από το Υπουργείου Πολιτικών Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών].

Την ένδειξη «Licenza Consorzio Tutela Strachitunt n. xxx» [Άδεια αριθ. xxx από τον συνεταιρισμό προστασίας «Strachitunt»], μαζί με τον αριθμό άδειας τεμαχισμού σε μερίδες ο οποίος προσδιορίζει την επιχείρηση.

Το γραφικό σύμβολο που ταυτοποιεί το τυρί ΠΟΠ «Strachitunt» αποτελείται από τα γράμματα «STV». Το λογότυπο «Strachitunt» πρέπει να εμφανίζεται μαζί με το σύμβολο «STV» με τα ακόλουθα χρώματα: pantone 476 = CMYK 85c 85mg 100y·

pantone 139 = CMYK 40 mg 100y 33k.

Το σύμβολο «STV» μπορεί να χρησιμοποιείται μόνο στις προτεινόμενες παραλλαγές.

Image 1

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή παραγωγής περιλαμβάνει τα εδάφη Taleggio, Vedeseta, Gerosa και Blello, τα οποία βρίσκονται στην επαρχία Bergamo. Οι εν λόγω περιοχές, εν μέρει ή στο σύνολό τους, συναποτελούν την περιοχή Valtaleggio. Η οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή είναι εξολοκλήρου ορεινή με ελάχιστο υψόμετρο 700 m πάνω από τη στάθμη της θάλασσας.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Στην κοιλάδα Taleggio, που βρίσκεται στο κέντρο των Prealpi Orobie και, κατά σημαντικό τμήμα της, στο Parco delle Orobie του Bergamo, δεν εκτελείται, εντός των ορίων της κοιλάδας, καμία δραστηριότητα βιομηχανικού χαρακτήρα και δεν υπάρχουν πηγές ρύπανσης, ενώ η θέση της είναι αρκετά απομονωμένη σε σχέση με την επιβαρυμένη πεδιάδα της Λομβαρδίας και τα μεγαλύτερα αστικά κέντρα. Το στοιχείο αυτό της επιτρέπει να διατηρεί αμόλυντες περιοχές, με έντονα φυσικό χαρακτήρα, που επηρεάζουν επωφελώς όλες τις παραγωγικές δραστηριότητες της περιοχής.

Οι δήμοι που προσδιορίζονται ανωτέρω όχι μόνον γειτνιάζουν αλλά και συνδέονται, καθώς τους ενώνουν κοινά γεωανθρωπολογικά χαρακτηριστικά. Η εκτεταμένη παρουσία χορτολιβαδικών εκτάσεων αποτελεί ιδανικό περιβάλλον για την κτηνοτροφία και την πρακτική της ορεινής βόσκησης και επιτρέπει την παραγωγή και την επεξεργασία του γάλακτος που προορίζεται για την παραγωγή του τυριού Strachitunt. Χαρακτηριστικό της κτηνοτροφικής δραστηριότητας σε αυτήν την ορεινή περιοχή είναι ότι επικρατούν οι αγελάδες της φυλής Bruna. Η θέση της περιοχής προέλευσης εγγυάται την εκτροφή σε βοσκοτόπους επί 6 τουλάχιστον μήνες ετησίως, στοιχείο που επηρεάζει θετικά την ποιότητα του γάλακτος, η οποία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την επίτευξη των βέλτιστων συνθηκών διαβίωσης των ζώων. Οι συνθήκες αυτές, σε συνδυασμό με τις γενικές κλιματικές συνθήκες της ορεινής αυτής περιοχής που βρίσκεται σε υψόμετρο 700 μέτρων τουλάχιστον από την επιφάνεια της θάλασσας, και με αυτές που επικρατούν στα ωριμαστήρια αποτελούσαν και αποτελούν έως και σήμερα το βέλτιστο περιβάλλον για την παραγωγή πολυάριθμων ποικιλιών μαλακών τυριών. Οι κοινότητες της περιοχής παραδοσιακά και τεκμηριωμένα ασχολούνται με τη γεωργοτυροκομική δραστηριότητα και, ως εκ τούτου, οι τεχνικές παραγωγής και ωρίμασης του Strachitunt έχουν παγιωθεί από πολύ παλιά. Στη γεωγραφική περιοχή παραγωγής η μεταποίηση του γάλακτος εκτελείται είτε απευθείας στους ορεινούς βοσκοτόπους ή σε εκμεταλλεύσεις της περιοχής: στην πρώτη περίπτωση δεν μεταφέρεται το γάλα, στη δεύτερη περίπτωση, η μεταφορά εκτελείται σε μικρή απόσταση.

Επιπλέον, οι εφαρμοζόμενες παραδοσιακές τεχνικές, όπως η μέθοδος της διπλής μάζας και η χρήση όξινου ορού ως απολιπαντικού για τον καθαρισμό του κάδου θέρμανσης και των εργαλείων, επιτρέπουν να πληρούνται οι κανόνες υγιεινής για το τελικό προϊόν, ενώ ταυτοχρόνως είναι φιλικές προς το περιβάλλον και τη μικροχλωρίδα που είναι φυσικά παρούσα στους χώρους επεξεργασίας. Τα ωριμαστήρια των εκμεταλλεύσεων που βρίσκονται στην περιοχή παραγωγής είναι κυρίως υπόγεια και το σύστημα ψύξης που εφαρμόζεται είναι «στατικό» και αξιοποιεί κυρίως τις χαμηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος. Η δυνατότητα αυτή διασφαλίζεται από τη μορφολογία της κοιλάδας όπου οι περιοχές που βρίσκονται στα δεξιά του χειμάρρου Enna εκτίθενται ελάχιστα στο ηλιακό φως, ακόμη και κατά τη θερινή περίοδο. Η συνθήκη αυτή συμβάλλει στο φαινόμενο, λιγότερο ή περισσότερο έντονο, των στιγμάτων, που χαρακτηρίζει το τυρί.

Το τυρί Strachitunt είναι προϊόν που λαμβάνεται με την παλιά τυροκομική τεχνική της διπλής μάζας. Η τεχνική αυτή προβλέπει τη χρήση δύο τυροπηγμάτων, ενός θερμού και ενός ψυχρού, που λαμβάνονται σε χρονική απόσταση 12 ωρών περίπου, εκ παραλλήλου με τα δύο καθημερινά αρμέγματα.

Τα τυροπήγματα αυτά συνενώνονται και αναμειγνύονται ώστε να ληφθεί στη συνέχεια ένα ενιαίο τυρί.

Η ιδιαίτερη μέθοδος παραγωγής, σε συνδυασμό με τα λιγότερο ή περισσότερο έντονα στίγματα, λόγω της παρουσίας φυσικών ευρωτομυκήτων (απαγορεύεται η προσθήκη καλλιεργειών μυκήτων στο γάλα), και η συμπαγής μάζα με στίγματα που λιώνει κάτω από την κρούστα και παρουσιάζει κρεμώδεις γραμμώσεις αποτελούν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που διαφοροποιούν το Strachitunt.

Η μέθοδος παραγωγής του Strachitunt απορρέει από τα μορφολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής Valtaleggio που υπήρξαν καθοριστικά για την εμφάνιση γεωργικών εκμεταλλεύσεων μικρής κλίμακας που παρήγαν τυριά για οικιακή κατανάλωση.

Επιπλέον, η εκτροφή βοοειδών της φυλής Bruna, με αξιοσημείωτες ικανότητες προσαρμογής στις ορεινές εδαφοκλιματικές συνθήκες, επηρέασε και επηρεάζει έως σήμερα τα χαρακτηριστικά του γάλακτος.

Ιστορικά, η ανάγκη παραγωγής τυριών από ανεπεξέργαστο γάλα σε χάλκινους κάδους θέρμανσης προέκυψε από τη χρήση, ως καυσίμου, ξύλου το οποίο δεν επέτρεπε τη θερμική επεξεργασία του γάλακτος.

Επιπλέον, η ανάγκη επεξεργασίας του γάλακτος αμέσως μετά το άρμεγμα, καθώς δεν υπήρχε δυνατότητα διατήρησής του σε ψυχρό μέρος, καθόρισε τη γέννηση της τεχνικής της διπλής μάζας, η οποία επιτρέπει τη χρησιμοποίηση του θερμού τυροπήγματος αμέσως μετά την παρασκευή του μαζί με το ψυχρό τυρόπηγμα που έχει ληφθεί κατά την προηγούμενη επεξεργασία.

Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας επιτρέπει τη δημιουργία πολύ στενού δεσμού μεταξύ της φυσικοχημικής και μικροβιολογικής ποιότητας του γάλακτος και της ποιότητας του τελικού προϊόντος. Η ύπαρξη στιγμάτων στη μάζα οφείλεται στη φυσική παρουσία σπόρων μούχλας στο γάλα και στο περιβάλλον ωρίμασης του τυριού. Η ευρωτίαση αυτή μπορεί να αναπτυχθεί χάρη στις ειδικές τεχνικές παραγωγής και στην πρακτική διάτρησης του τυριού κατά τη διάρκεια της ωρίμασης.

Όλες οι εργασίες που εκτελούνται κατά τη διάρκεια της παραγωγής του Strachitunt συνδέονται άρρηκτα με το γεωγραφικό περιβάλλον και τις παραδόσεις, οι οποίες μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά και καθορίζουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του τελικού προϊόντος.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

Το πλήρες κείμενο των προδιαγραφών προϊόντος διατίθεται στον ακόλουθο ιστότοπο: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ή εναλλακτικά:

με απευθείας μετάβαση στην αρχική σελίδα του ιστότοπου του Υπουργείου Πολιτικών Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών (www.politicheagricole.it), με επιλογή του πεδίου «Qualità» (στο άνω δεξιό τμήμα της οθόνης), έπειτα του πεδίου «Prodotti DOP IGP STG» (στα πλάγια, στο αριστερό τμήμα της οθόνης) και τέλος του πεδίου «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1

---

| 6.3.2023 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 82/19 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2023

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 82/19

---

Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

(2023/C 82/06)

Η παρούσα κοινοποίηση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΥΠΙΚΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«Garda Colli Mantovani»

PDO-IT-A1070-AM02

Ημερομηνία της κοινοποίησης: 7.12.2022

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

1.   Προσθήκη ενδείξεων για τους τύπους Bianco [λευκός] και Rosso [κόκκινος] (Κατηγορία: Οίνος)

Περιγραφή:

Συμπεριλήφθηκαν οι ενδείξεις Passito [λιαστός], Vendemmia Tardiva [όψιμος τρύγος] και Riserva [reserve] για τους λευκούς οίνους και η ένδειξη Superiore [ανώτερης ποιότητας] για τους ερυθρούς οίνους.

Αιτιολόγηση:

Οι λευκοί και ερυθροί οίνοι που επί του παρόντος παράγονται και διατίθενται στο εμπόριο στην περιοχή είναι οίνοι ποιότητας που καλύπτονται από τις νέες ενδείξεις, ιδίως τις ενδείξεις Riserva και Superiore. Όσον αφορά τους λευκούς οίνους, υπάρχει παράδοση όψιμης συγκομιδής και ξήρανσης των σταφυλιών, συμπεριλαμβανομένης της μερικής ξήρανσης, για την παραγωγή δομημένων οίνων μακράς διάρκειας.

Η συγκεκριμένη τροποποίηση αφορά τα άρθρα 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8 και 9 των προδιαγραφών προϊόντος, καθώς και τα τμήματα «Περιγραφή των οίνων», «Οινοποιητικές πρακτικές — Μέγιστες αποδόσεις», «Οινοποιήσιμες ποικιλίες αμπέλου», «Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή» και «Περαιτέρω προϋποθέσεις» του ενιαίου εγγράφου.

2.   Τροποποίηση του συνδυασμού ποικιλιών αμπέλου για τους τύπους Bianco και Rosso (Κατηγορία: Οίνος)

Περιγραφή:

Για τους λευκούς οίνους, το μέγιστο ποσοστό της ποικιλίας Garganega αυξήθηκε σε 40 %, ενώ οι άλλες κύριες ποικιλίες αμπέλου, όπως οι Trebbiano και Chardonnay, μπορούν να αντιπροσωπεύουν ποσοστό έως και 60 %.

Για τους ερυθρούς οίνους, οι τρεις κύριες ποικιλίες Cabernet, Merlot και Rondinella πρέπει να αντιπροσωπεύουν ποσοστό τουλάχιστον 70 %.

Αιτιολόγηση:

Τα σταφύλια που παράγονται για την παραγωγή λευκών οίνων αποτελούνται σχεδόν αποκλειστικά από τις τρεις κύριες λευκές ποικιλίες αμπέλου Garganega, Trebbiano και Chardonnay. Τα αρωματικά σταφύλια έχουν περιοριστεί σε μέγιστο ποσοστό 5 % στο μείγμα ποικιλιών.

Επί του παρόντος, οι ερυθροί οίνοι που παράγονται αποτελούνται κυρίως από τις ποικιλίες Cabernet και Merlot, είτε μεμονωμένα είτε σε μείγμα, ενώ η παρουσία της ποικιλίας Rondinella καθίσταται ελάχιστη. Σύμφωνα με την τρέχουσα παραγωγή, οι τρεις κύριες ποικιλίες αμπέλου πρέπει να αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του μείγματος, αντιπροσωπεύοντας τουλάχιστον το 70 %, αν και δεν έχουν καθοριστεί ελάχιστα ποσοστά για τις επιμέρους ποικιλίες.

Η συγκεκριμένη τροποποίηση αφορά το άρθρο 2 των προδιαγραφών προϊόντος και το τμήμα «Οινοποιήσιμες ποικιλίες αμπέλου» του ενιαίου εγγράφου.

3.   Τροποποίηση ορισμένων κανόνων για την αμπελοκαλλιέργεια

Περιγραφή:

| — | Εισάγεται ελάχιστος αριθμός φυτών ανά εκτάριο. |
| --- | --- |

—

Εισάγεται ελάχιστος αριθμός φυτών ανά εκτάριο.

| — | Η απόδοση των λευκών σταφυλιών αυξάνεται κατά 15 %, από 12 σε 14 τόνους ανά εκτάριο. |
| --- | --- |

—

Η απόδοση των λευκών σταφυλιών αυξάνεται κατά 15 %, από 12 σε 14 τόνους ανά εκτάριο.

| — | Προστίθεται στον πίνακα αποδόσεων η στήλη για τον ελάχιστο φυσικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο των σταφυλιών κατά τη συγκομιδή. |
| --- | --- |

—

Προστίθεται στον πίνακα αποδόσεων η στήλη για τον ελάχιστο φυσικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο των σταφυλιών κατά τη συγκομιδή.

| — | Καθορίζονται αυστηρότερες τιμές για τις νέες ενδείξεις Vendemmia Tardiva, Passito και Superiore, τόσο για την απόδοση ανά εκτάριο όσο και για τον ελάχιστο φυσικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο. |
| --- | --- |

—

Καθορίζονται αυστηρότερες τιμές για τις νέες ενδείξεις Vendemmia Tardiva, Passito και Superiore, τόσο για την απόδοση ανά εκτάριο όσο και για τον ελάχιστο φυσικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο.

Αιτιολόγηση:

| — | Με βάση τα σχέδια αναδιάρθρωσης των αμπελώνων, όλοι οι νέοι αμπελώνες υποστηρίζονται με πασσάλους και περιλαμβάνουν τουλάχιστον 4 000 φυτά ανά εκτάριο. |
| --- | --- |

—

Με βάση τα σχέδια αναδιάρθρωσης των αμπελώνων, όλοι οι νέοι αμπελώνες υποστηρίζονται με πασσάλους και περιλαμβάνουν τουλάχιστον 4 000 φυτά ανά εκτάριο.

| — | Οι νέοι αμπελώνες που υποστηρίζονται με πασσάλους περιλαμβάνουν περισσότερα φυτά ανά εκτάριο και έχουν καλύτερες επιδόσεις από άποψη παραγωγής· ως εκ τούτου, οι συνολικές αποδόσεις είναι υψηλότερες ακόμη και αν η απόδοση ανά φυτό είναι χαμηλή. |
| --- | --- |

—

Οι νέοι αμπελώνες που υποστηρίζονται με πασσάλους περιλαμβάνουν περισσότερα φυτά ανά εκτάριο και έχουν καλύτερες επιδόσεις από άποψη παραγωγής· ως εκ τούτου, οι συνολικές αποδόσεις είναι υψηλότερες ακόμη και αν η απόδοση ανά φυτό είναι χαμηλή.

| — | Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των σταφυλιών κατά τη συγκομιδή αυξάνεται από 9,5 % σε 10,5 %. |
| --- | --- |

—

Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των σταφυλιών κατά τη συγκομιδή αυξάνεται από 9,5 % σε 10,5 %.

| — | Για τους οίνους με τις ενδείξεις Vendemmia Tardiva και Superiore, η απόδοση ανά εκτάριο είναι κατά 20 % χαμηλότερη, στους 10 τόνους ανά εκτάριο. |
| --- | --- |

—

Για τους οίνους με τις ενδείξεις Vendemmia Tardiva και Superiore, η απόδοση ανά εκτάριο είναι κατά 20 % χαμηλότερη, στους 10 τόνους ανά εκτάριο.

| — | Για τον τύπο Bianco Passito, η απόδοση των σταφυλιών ανά εκτάριο δεν υπερβαίνει το 65 % της μέγιστης απόδοσης που προβλέπεται για τον τύπο Bianco και, ως εκ τούτου, ανέρχεται σε 9,1 τόνους ανά εκτάριο. |
| --- | --- |

—

Για τον τύπο Bianco Passito, η απόδοση των σταφυλιών ανά εκτάριο δεν υπερβαίνει το 65 % της μέγιστης απόδοσης που προβλέπεται για τον τύπο Bianco και, ως εκ τούτου, ανέρχεται σε 9,1 τόνους ανά εκτάριο.

Οι συγκεκριμένες τροποποιήσεις αφορούν το άρθρο 4 των προδιαγραφών προϊόντος και το τμήμα «Οινοποιητικές πρακτικές – Μέγιστες αποδόσεις» του ενιαίου εγγράφου.

4.   Τροποποίηση ορισμένων κανόνων για την αμπελοκαλλιέργεια – ζύμωση των σταφυλιών που ξηραίνονται

Περιγραφή:

Για τους τύπους Rosso Superiore και Bianco Passito προστίθεται παράγραφος στην οποία καθορίζεται η διάρκεια της ζύμωσης και της δεύτερης ζύμωσης για τα λιαστά σταφύλια.

Αιτιολόγηση:

Η ημερομηνία της 30ής Ιουνίου του έτους που έπεται του έτους παραγωγής των σταφυλιών προστίθεται ως καταληκτική ημερομηνία για τη ζύμωση και τη δεύτερη ζύμωση των οίνων, γεγονός που σημαίνει ότι δεν είναι πλέον αναγκαίο να ζητούνται παρεκκλίσεις μετά τις 15 Δεκεμβρίου.

H συγκεκριμένη τροποποίηση αφορά το άρθρο 5 των προδιαγραφών προϊόντος.

5.   Τροποποίηση ορισμένων κανόνων για την αμπελοκαλλιέργεια — προθεσμίες για τη διάθεση στην κατανάλωση

Περιγραφή:

Προστίθενται παράγραφοι που καθορίζουν προθεσμίες για τη διάθεση των οίνων Rosso Superiore, Rosso Riserva, Bianco Passito και Bianco Riserva στην κατανάλωση.

Αιτιολόγηση:

Οι προθεσμίες διάθεσης των οίνων αυτών στην κατανάλωση είναι σύμφωνες με τις ισχύουσες ποιοτικές συνθήκες ωρίμασης και παλαίωσης των οίνων πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά.

H συγκεκριμένη τροποποίηση αφορά το άρθρο 5 των προδιαγραφών προϊόντος.

6.   Τροποποίηση ορισμένων κανόνων για την αμπελοκαλλιέργεια – προσθήκη απόδοσης σταφυλιών/οίνο και εκατόλιτρων/εκτάριο

Περιγραφή:

Προστίθεται ειδικός πίνακας για όλους τους τύπους οίνου με τη μέγιστη απόδοση σταφυλιών/οίνο και τα εκατόλιτρα που μπορούν να ληφθούν.

Για τον τύπο Bianco Passito, η μέγιστη απόδοση του τελικού οίνου μετά την ξήρανση των σταφυλιών καθορίζεται σε 50 %.

Αιτιολόγηση:

Η μέγιστη απόδοση είναι 70 %, ενώ η μέγιστη απόδοση για τον τύπο Bianco Passito είναι 50 % μετά την ξήρανση των σταφυλιών· στο τέλος της διαδικασίας αυτής, πρέπει να έχουν ελάχιστο φυσικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο 13,00 %.

H συγκεκριμένη τροποποίηση αφορά το άρθρο 5 των προδιαγραφών προϊόντος.

7.   Τροποποίηση ορισμένων χαρακτηριστικών των οίνων που διατίθενται στην κατανάλωση και προσθήκη χαρακτηριστικών για τις νέες ενδείξεις

Περιγραφή:

| — | Προστίθενται χημικά, φυσικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά για τους λευκούς οίνους με τις ενδείξεις Riserva, Vendemmia Tardiva και Passito. |
| --- | --- |

—

Προστίθενται χημικά, φυσικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά για τους λευκούς οίνους με τις ενδείξεις Riserva, Vendemmia Tardiva και Passito.

| — | Επικαιροποιούνται το χρώμα, το άρωμα και τα γευστικά χαρακτηριστικά. |
| --- | --- |

—

Επικαιροποιούνται το χρώμα, το άρωμα και τα γευστικά χαρακτηριστικά.

| — | Αυξάνονται οι τιμές για τις παραμέτρους του αλκοολικού τίτλου και του ελάχιστου εκχυλίσματος χωρίς σάκχαρα, ενώ μειώνεται η οξύτητα κατά μισή μονάδα. |
| --- | --- |

—

Αυξάνονται οι τιμές για τις παραμέτρους του αλκοολικού τίτλου και του ελάχιστου εκχυλίσματος χωρίς σάκχαρα, ενώ μειώνεται η οξύτητα κατά μισή μονάδα.

Αιτιολόγηση:

| — | Οι περιγραφείς οργανοληπτικών χαρακτηριστικών επικαιροποιούνται λόγω των τεχνικών εξελίξεων σε απάντηση στις συνθήκες της αγοράς. |
| --- | --- |

—

Οι περιγραφείς οργανοληπτικών χαρακτηριστικών επικαιροποιούνται λόγω των τεχνικών εξελίξεων σε απάντηση στις συνθήκες της αγοράς.

| — | Η ξηρή γεύση ανταποκρίνεται στη ζήτηση για προϊόν υψηλής ποιότητας και για πολύ δομημένους οίνους. |
| --- | --- |

—

Η ξηρή γεύση ανταποκρίνεται στη ζήτηση για προϊόν υψηλής ποιότητας και για πολύ δομημένους οίνους.

| — | Για τους λευκούς οίνους Vendemmia Tardiva, η γεύση ποικίλλει από ξηρή έως ημίξηρη διότι συχνά οι οίνοι έχουν περιεκτικότητα σε υπολειμματικά σάκχαρα άνω των 4 g/l. |
| --- | --- |

—

Για τους λευκούς οίνους Vendemmia Tardiva, η γεύση ποικίλλει από ξηρή έως ημίξηρη διότι συχνά οι οίνοι έχουν περιεκτικότητα σε υπολειμματικά σάκχαρα άνω των 4 g/l.

| — | Για τους λευκούς οίνους Passito, η γεύση είναι αποκλειστικά γλυκιά. |
| --- | --- |

—

Για τους λευκούς οίνους Passito, η γεύση είναι αποκλειστικά γλυκιά.

Περιγραφή:

| — | Ο ερυθρωπός τύπος τροποποιείται ώστε να περιλαμβάνει την ονομασία της παραδοσιακής ένδειξης Chiaretto που χρησιμοποιείται σήμερα. |
| --- | --- |

—

Ο ερυθρωπός τύπος τροποποιείται ώστε να περιλαμβάνει την ονομασία της παραδοσιακής ένδειξης Chiaretto που χρησιμοποιείται σήμερα.

| — | Οι λοιπές τροποποιήσεις των χημικών, φυσικών και οργανοληπτικών παραμέτρων ανταποκρίνονται στις προσδοκίες της αγοράς για τεχνική προσαρμογή όπως προαναφέρεται για όλους τους άλλους τύπους. |
| --- | --- |

—

Οι λοιπές τροποποιήσεις των χημικών, φυσικών και οργανοληπτικών παραμέτρων ανταποκρίνονται στις προσδοκίες της αγοράς για τεχνική προσαρμογή όπως προαναφέρεται για όλους τους άλλους τύπους.

Αιτιολόγηση:

| — | Ο ερυθρωπός τύπος είναι ευρύτερα γνωστός ως Chiaretto, ο οποίος αναφέρεται εξ ολοκλήρου και αποκλειστικά στον ερυθρωπό οίνο που παράγεται τοπικά. |
| --- | --- |

—

Ο ερυθρωπός τύπος είναι ευρύτερα γνωστός ως Chiaretto, ο οποίος αναφέρεται εξ ολοκλήρου και αποκλειστικά στον ερυθρωπό οίνο που παράγεται τοπικά.

| — | Η τιμή του ελάχιστου εκχυλίσματος χωρίς σάκχαρα μειώνεται κατά μία μονάδα μόνο για τον τύπο Chiaretto, από 18 g/l σε 17 g/l. |
| --- | --- |

—

Η τιμή του ελάχιστου εκχυλίσματος χωρίς σάκχαρα μειώνεται κατά μία μονάδα μόνο για τον τύπο Chiaretto, από 18 g/l σε 17 g/l.

Περιγραφή:

| — | Προστίθενται χημικά, φυσικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά για τους ερυθρούς οίνους με τις ενδείξεις Superiore και Riserva. |
| --- | --- |

—

Προστίθενται χημικά, φυσικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά για τους ερυθρούς οίνους με τις ενδείξεις Superiore και Riserva.

| — | Επικαιροποιούνται το χρώμα, το άρωμα και τα γευστικά χαρακτηριστικά. |
| --- | --- |

—

Επικαιροποιούνται το χρώμα, το άρωμα και τα γευστικά χαρακτηριστικά.

| — | Αυξάνονται οι τιμές για τις παραμέτρους του αλκοολικού τίτλου και του ελάχιστου εκχυλίσματος χωρίς σάκχαρα. |
| --- | --- |

—

Αυξάνονται οι τιμές για τις παραμέτρους του αλκοολικού τίτλου και του ελάχιστου εκχυλίσματος χωρίς σάκχαρα.

Αιτιολόγηση:

| — | Οι περιγραφείς οργανοληπτικών χαρακτηριστικών επικαιροποιούνται λόγω των τεχνικών εξελίξεων σε απάντηση στις συνθήκες της αγοράς. |
| --- | --- |

—

Οι περιγραφείς οργανοληπτικών χαρακτηριστικών επικαιροποιούνται λόγω των τεχνικών εξελίξεων σε απάντηση στις συνθήκες της αγοράς.

| — | Η αύξηση των τιμών του ελάχιστου εκχυλίσματος χωρίς σάκχαρα για τους τύπους Rosso, Rosso Riserva και Rosso Superiore, σε 25 g/l και 26 g/l αντίστοιχα, αποτελεί ένδειξη οίνων ποιότητας που είναι δομημένοι και σύνθετοι, καθώς και κατάλληλοι για μακρά περίοδο παλαίωσης, μεταξύ άλλων σε ξύλο. |
| --- | --- |

—

Η αύξηση των τιμών του ελάχιστου εκχυλίσματος χωρίς σάκχαρα για τους τύπους Rosso, Rosso Riserva και Rosso Superiore, σε 25 g/l και 26 g/l αντίστοιχα, αποτελεί ένδειξη οίνων ποιότητας που είναι δομημένοι και σύνθετοι, καθώς και κατάλληλοι για μακρά περίοδο παλαίωσης, μεταξύ άλλων σε ξύλο.

Η συγκεκριμένη τροποποίηση αφορά το άρθρο 6 των προδιαγραφών προϊόντος και το τμήμα «Περιγραφή των οίνων» του ενιαίου εγγράφου.

8.   Επισήμανση και παρουσίαση

Περιγραφή:

Προστίθεται παράγραφος για τη ρύθμιση της χρήσης των δύο παραδοσιακών ενδείξεων: Rubino [ρουμπινί] για τον οίνο Rosso Superiore και Chiaretto [ανοιχτό κόκκινο] για τον οίνο Rosato.

Αιτιολόγηση:

Η παραδοσιακή ένδειξη Rubino χρησιμοποιείται τοπικά για τον προσδιορισμό ερυθρών οίνων ΠΟΠ που παράγονται από σταφύλια των ποικιλιών Cabernet, Merlot και Rondinella. Στην προτεινόμενη τροποποίηση ζητείται να εξειδικευτεί η χρήση της παραδοσιακής ένδειξης Rubino ώστε να χρησιμοποιείται αποκλειστικά με τον τύπο Rosso Superiore, προκειμένου να αυξηθεί ακόμη περισσότερο η αγοραία αξία του.

Η παραδοσιακή ένδειξη Chiaretto χρησιμοποιείται συνήθως για την αναφορά σε τοπικούς ερυθρωπούς οίνους.

Η συγκεκριμένη τροποποίηση αφορά το άρθρο 7 των προδιαγραφών προϊόντος και το τμήμα «Περαιτέρω προϋποθέσεις» του ενιαίου εγγράφου.

9.   Προσθήκη ορισμένων απαιτήσεων συσκευασίας

Περιγραφή:

| — | Προσδιορίζονται οι όγκοι και τα υλικά των περιεκτών. |
| --- | --- |

—

Προσδιορίζονται οι όγκοι και τα υλικά των περιεκτών.

| — | Μπορούν να χρησιμοποιούνται περιέκτες σε μορφή ασκού, αλλά μόνο για τους τύπους Bianco και Rosso που δεν φέρουν πρόσθετη ένδειξη στην ετικέτα. |
| --- | --- |

—

Μπορούν να χρησιμοποιούνται περιέκτες σε μορφή ασκού, αλλά μόνο για τους τύπους Bianco και Rosso που δεν φέρουν πρόσθετη ένδειξη στην ετικέτα.

| — | Επιτρέπονται όλα τα πώματα, εκτός από τα μεταλλικά πώματα. |
| --- | --- |

—

Επιτρέπονται όλα τα πώματα, εκτός από τα μεταλλικά πώματα.

Αιτιολόγηση:

| — | Δεν προβλέπονται νταμιτζάνες, για τον λόγο αυτό οι γυάλινοι περιέκτες μπορούν να έχουν μέγιστο όγκο 3 λίτρα. |
| --- | --- |

—

Δεν προβλέπονται νταμιτζάνες, για τον λόγο αυτό οι γυάλινοι περιέκτες μπορούν να έχουν μέγιστο όγκο 3 λίτρα.

| — | Οι περιέκτες σε μορφή ασκού ανταποκρίνονται στην εμπορική ζήτηση, η οποία είναι πλέον αναπόφευκτη ακόμη και για μικρές ονομασίες ποιότητας. |
| --- | --- |

—

Οι περιέκτες σε μορφή ασκού ανταποκρίνονται στην εμπορική ζήτηση, η οποία είναι πλέον αναπόφευκτη ακόμη και για μικρές ονομασίες ποιότητας.

Η συγκεκριμένη τροποποίηση αφορά το άρθρο 8 των προδιαγραφών προϊόντος και το τμήμα «Περαιτέρω προϋποθέσεις» του ενιαίου εγγράφου.

10.   Επικαιροποίηση της περιγραφής του δεσμού με τη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή:

Αναδιατύπωση ώστε να συμπεριληφθούν οι νέες ενδείξεις στην περιγραφή.

Αιτιολόγηση:

| — | Οι λόγοι για την εισαγωγή των ενδείξεων Vendemmia Tardiva, Passito και Superiore για τους λευκούς και τους ερυθρούς οίνους εκτίθενται σαφώς στην περιγραφή του δεσμού με το περιβάλλον και της αλληλεπίδρασης μεταξύ ανθρώπινων και κλιματικών παραγόντων. |
| --- | --- |

—

Οι λόγοι για την εισαγωγή των ενδείξεων Vendemmia Tardiva, Passito και Superiore για τους λευκούς και τους ερυθρούς οίνους εκτίθενται σαφώς στην περιγραφή του δεσμού με το περιβάλλον και της αλληλεπίδρασης μεταξύ ανθρώπινων και κλιματικών παραγόντων.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασία του προϊόντος

Garda Colli Mantovani

2.   Τύπος γεωγραφικής ένδειξης

ΠΟΠ — Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

3.   Κατηγορίες αμπελοοινικου προϊόντος

| 1. | Οίνος |
| --- | --- |

1.

Οίνος

4.   Περιγραφή του/των οίνου/-ων:

1.   Garda Colli Mantovani Bianco

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

| — | Χρώμα: από πρασινοκίτρινο έως χρυσαφί· |
| --- | --- |

—

Χρώμα: από πρασινοκίτρινο έως χρυσαφί·

| — | Άρωμα: δροσερό, αρμονικό, λεπτό, ενίοτε ανθώδες· |
| --- | --- |

—

Άρωμα: δροσερό, αρμονικό, λεπτό, ενίοτε ανθώδες·

| — | Γεύση: ξηρή, αρμονική, γεμάτη· |
| --- | --- |

—

Γεύση: ξηρή, αρμονική, γεμάτη·

| — | Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 11,50 %· |
| --- | --- |

—

Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 11,50 %·

| — | Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 22,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 22,00 g/l.

Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

2.   Garda Colli Mantovani Bianco Riserva

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

| — | Χρώμα: από πρασινοκίτρινο έως χρυσαφί· |
| --- | --- |

—

Χρώμα: από πρασινοκίτρινο έως χρυσαφί·

| — | Άρωμα: δροσερό, αρμονικό, λεπτό, ενίοτε ανθώδες· |
| --- | --- |

—

Άρωμα: δροσερό, αρμονικό, λεπτό, ενίοτε ανθώδες·

| — | Γεύση: ξηρή, αρμονική, γεμάτη· |
| --- | --- |

—

Γεύση: ξηρή, αρμονική, γεμάτη·

| — | Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 12,00 %· |
| --- | --- |

—

Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 12,00 %·

| — | Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 22,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 22,00 g/l.

Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

3.   Garda Colli Mantovani Bianco Passito

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

| — | Χρώμα: από κίτρινο του άχυρου έως χρυσαφί· |
| --- | --- |

—

Χρώμα: από κίτρινο του άχυρου έως χρυσαφί·

| — | Άρωμα: χαρακτηριστικό, αρμονικό, επίμονο, φρουτώδες· |
| --- | --- |

—

Άρωμα: χαρακτηριστικό, αρμονικό, επίμονο, φρουτώδες·

| — | Γεύση: γλυκιά, χαρακτηριστική, αρμονική, δομημένη· |
| --- | --- |

—

Γεύση: γλυκιά, χαρακτηριστική, αρμονική, δομημένη·

| — | Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 13,00 %, εκ του οποίου τουλάχιστον το 11,00 % είναι κτηθείσα αλκοόλη· |
| --- | --- |

—

Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 13,00 %, εκ του οποίου τουλάχιστον το 11,00 % είναι κτηθείσα αλκοόλη·

| — | Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 28,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 28,00 g/l.

Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 4 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

4.   Garda Colli Mantovani Vendemmia Tardiva

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

| — | Χρώμα: από κίτρινο του άχυρου έως χρυσαφί· |
| --- | --- |

—

Χρώμα: από κίτρινο του άχυρου έως χρυσαφί·

| — | Άρωμα: χαρακτηριστικό, λεπτό, επίμονο, φρουτώδες, ανθώδες· |
| --- | --- |

—

Άρωμα: χαρακτηριστικό, λεπτό, επίμονο, φρουτώδες, ανθώδες·

| — | Γεύση: από ξηρή έως γλυκιά, χαρακτηριστική, αρμονική· |
| --- | --- |

—

Γεύση: από ξηρή έως γλυκιά, χαρακτηριστική, αρμονική·

| — | Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 13,00 %, εκ του οποίου τουλάχιστον το 11,50 % είναι κτηθείσα αλκοόλη· |
| --- | --- |

—

Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 13,00 %, εκ του οποίου τουλάχιστον το 11,50 % είναι κτηθείσα αλκοόλη·

| — | Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 22,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 22,00 g/l.

Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 4 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

5.   Garda Colli Mantovani Rosso

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

| — | Χρώμα: έντονο ρουμπινί, που με την παλαίωση γίνεται ενίοτε κόκκινο του γρανάτη· |
| --- | --- |

—

Χρώμα: έντονο ρουμπινί, που με την παλαίωση γίνεται ενίοτε κόκκινο του γρανάτη·

| — | Άρωμα: χαρακτηριστικό, φρουτώδες έως πικάντικο· |
| --- | --- |

—

Άρωμα: χαρακτηριστικό, φρουτώδες έως πικάντικο·

| — | Γεύση: ξηρή, λεπτή, χαρακτηριστική, επίμονη· |
| --- | --- |

—

Γεύση: ξηρή, λεπτή, χαρακτηριστική, επίμονη·

| — | Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 11,50 %· |
| --- | --- |

—

Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 11,50 %·

| — | Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 25,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 25,00 g/l.

Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

6.   Garda Colli Mantovani Rosso Riserva

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

| — | Χρώμα: έντονο ρουμπινί, που με την παλαίωση γίνεται ενίοτε κόκκινο του γρανάτη· |
| --- | --- |

—

Χρώμα: έντονο ρουμπινί, που με την παλαίωση γίνεται ενίοτε κόκκινο του γρανάτη·

| — | Άρωμα: χαρακτηριστικό, φρουτώδες έως πικάντικο· |
| --- | --- |

—

Άρωμα: χαρακτηριστικό, φρουτώδες έως πικάντικο·

| — | Γεύση: ξηρή, λεπτή, χαρακτηριστική, επίμονη· |
| --- | --- |

—

Γεύση: ξηρή, λεπτή, χαρακτηριστική, επίμονη·

| — | Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 12,50 %· |
| --- | --- |

—

Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 12,50 %·

| — | Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 25,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 25,00 g/l.

Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

7.   Garda Colli Mantovani Rosso Superiore

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

| — | Χρώμα: έντονο ρουμπινί, ενίοτε με ανταύγειες κόκκινου του γρανάτη· |
| --- | --- |

—

Χρώμα: έντονο ρουμπινί, ενίοτε με ανταύγειες κόκκινου του γρανάτη·

| — | Άρωμα: σύνθετο, φρουτώδες, ενίοτε πικάντικο· |
| --- | --- |

—

Άρωμα: σύνθετο, φρουτώδες, ενίοτε πικάντικο·

| — | Γεύση: ξηρή, δομημένη, ενίοτε με νότα μαρμελάδας· |
| --- | --- |

—

Γεύση: ξηρή, δομημένη, ενίοτε με νότα μαρμελάδας·

| — | Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 12,50 %· |
| --- | --- |

—

Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 12,50 %·

| — | Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 26,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 26,00 g/l.

Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

8.   Garda Colli Mantovani Chiaretto

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

| — | Χρώμα: από ανοιχτό ροζ έως ροζ ποικίλης έντασης· |
| --- | --- |

—

Χρώμα: από ανοιχτό ροζ έως ροζ ποικίλης έντασης·

| — | Άρωμα: λεπτό, ανθώδες, φρουτώδες· |
| --- | --- |

—

Άρωμα: λεπτό, ανθώδες, φρουτώδες·

| — | Γεύση: ξηρή, δροσερή, λεπτή, αρωματική· |
| --- | --- |

—

Γεύση: ξηρή, δροσερή, λεπτή, αρωματική·

| — | Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 11,50 %· |
| --- | --- |

—

Ελάχιστος ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος: 11,50 %·

| — | Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 22,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Ελάχιστο εκχύλισμα χωρίς σάκχαρα: 22,00 g/l.

Οι αναλυτικές παράμετροι που δεν απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα τηρούν τα όρια που θεσπίζονται στην εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστη ολική οξύτητα

4,5 γραμμάρια ανά λίτρο, εκφραζόμενη ως τρυγικό οξύ

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

5.   Οινοποιητικές πρακτικές

5.1.   Ειδικές οινολογικές πρακτικές

—

5.2.   Μέγιστες αποδόσεις

| 1. | Garda Colli Mantovani Bianco και Bianco Riserva

  14 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο |
| --- | --- |

1.

Garda Colli Mantovani Bianco και Bianco Riserva

14 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

| 2. | Garda Colli Mantovani Bianco Vendemmia Tardiva

  10 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο |
| --- | --- |

2.

Garda Colli Mantovani Bianco Vendemmia Tardiva

10 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

| 3. | Garda Colli Mantovani Bianco Passito

  91 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο |
| --- | --- |

3.

Garda Colli Mantovani Bianco Passito

91 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

| 4. | Garda Colli Mantovani Rosso και Rosso Riserva

  13 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο |
| --- | --- |

4.

Garda Colli Mantovani Rosso και Rosso Riserva

13 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

| 5. | Garda Colli Mantovani Rosso Superiore

  10 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο |
| --- | --- |

5.

Garda Colli Mantovani Rosso Superiore

10 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

| 6. | Garda Colli Mantovani Chiaretto

  13 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο |
| --- | --- |

6.

Garda Colli Mantovani Chiaretto

13 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημενη γεωγραφικη περιοχη

Η περιοχή παραγωγής των οίνων με την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Garda Colli Mantovani» περιλαμβάνει το σύνολο ή μέρος των κοινοτήτων Castiglione delle Stiviere, Cavriana, Monzambano, Ponti sul Mincio, Solferino και Volta Mantovana, με εξαίρεση τις περιοχές που δεν είναι κατάλληλες διότι το έδαφος έχει απότομη κλίση, δυσμενή προσανατολισμό, τα υπόγεια ύδατα βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια ή η αποστράγγιση είναι αργή.

7.   Οινοποιητικές ποικιλίες αμπέλου

| | Cabernet Franc N. - Cabernet |
| --- | --- |

Cabernet Franc N. - Cabernet

| | Cabernet Sauvignon N. - Cabernet |
| --- | --- |

Cabernet Sauvignon N. - Cabernet

| | Carmenère N. - Cabernet |
| --- | --- |

Carmenère N. - Cabernet

| | Chardonnay B. |
| --- | --- |

Chardonnay B.

| | Garganega B. |
| --- | --- |

Garganega B.

| | Merlot N. |
| --- | --- |

Merlot N.

| | Rondinella N. |
| --- | --- |

Rondinella N.

| | Trebbiano di Soave B. - Trebbiano |
| --- | --- |

Trebbiano di Soave B. - Trebbiano

| | Trebbiano di Soave B. - Turbiana |
| --- | --- |

Trebbiano di Soave B. - Turbiana

| | Trebbiano Giallo B. - Trebbiano |
| --- | --- |

Trebbiano Giallo B. - Trebbiano

| | Trebbiano Toscano B. - Procanico |
| --- | --- |

Trebbiano Toscano B. - Procanico

8.   Περιγραφή του/των δεσμού/-ων

8.1.   ΠΟΠ Garda Colli Mantovani

Α)   Λεπτομέρειες της γεωγραφικής περιοχής

1)   Φυσικοί παράγοντες που συμβάλλουν στον δεσμό

Η γεωγραφική περιοχή παραγωγής βρίσκεται στο μοραινικό αμφιθέατρο της λίμνης Garda, με υψόμετρο έως 200 m πάνω από τη στάθμη της θάλασσας. Οι μοραινικοί λόφοι αποτελούνται από ιζήματα παγετωποτάμιας προέλευσης. Τα εδάφη είναι χαλαρά και διαπερατά, γεγονός που επιτρέπει την εξαιρετική αποστράγγιση της επιφάνειας και τον σχηματισμό ενός πλήρους υπόγειου συστήματος υδάτων.

Ο πρώτος υδροφόρος ορίζοντας έχει βάθος 10-30 μέτρων και βρίσκεται στο επίπεδο του εδάφους σε περιοχές χαμηλού υψομέτρου. Ο ποταμός Mincio είναι ο κύριος υδρολογικός άξονας. Το κλίμα είναι ήπιο με αρκετούς ανέμους λόγω της παρουσίας της λίμνης Garda. Το κλίμα πρέπει να θεωρείται ότι κυμαίνεται μεταξύ μεσογειακού και ωκεάνιου τύπου, γεγονός που του προσδίδει ηπειρωτικό χαρακτήρα. Χαρακτηρίζεται από υψηλές μέσες θερινές θερμοκρασίες. Η μέση ετήσια βροχόπτωση υπερβαίνει τα 700 mm και βροχές σημειώνονται κυρίως το φθινόπωρο και την άνοιξη.

2)   Ανθρώπινοι παράγοντες που συμβάλλουν στον δεσμό

Οι ανθρώπινοι παράγοντες που συνδέονται με την περιοχή είναι ζωτικής σημασίας και έχουν υπάρξει καθοριστικοί για την παραγωγή οίνων με την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Garda Colli Mantovani».

Η καλλιέργεια αμπέλων στην επαρχία Mantova ανάγεται στην αρχαιότητα. Στο πλαίσιο αρχαιολογικών ανασκαφών στους μοραινικούς λόφους ανακαλύφθηκε ένα σκεύος με σπόρους σταφυλιών που χρονολογούνται από την εποχή των πασσαλόπηκτων κατοικιών της νεολιθικής περιόδου. Στη συνέχεια, ο ετρουσκικός πολιτισμός έφερε την αμπελοκαλλιέργεια. Στην αλληλογραφία της Isabella d’Este κατά τη διάρκεια του ταξιδιού της στην κοινότητα Cavriana και στη λίμνη Garda τον Σεπτέμβριο του 1535, καθώς και στο έγγραφο Descrittione in Compendio del castello di Solferino [Συνοπτική περιγραφή του κάστρου Solferino], ενός εγγράφου από τα κρατικά αρχεία της Mantova με ημερομηνία 1588, δίνονται σημαντικά αποδεικτικά στοιχεία για τους οίνους και τα σταφύλια των λόφων αυτών.

Ο Teofilo Folengo, ο οποίος ήταν από τη Μάντοβα, περιέγραψε επίσης τις πανάρχαιες πρακτικές στο πλαίσιο μιας φανταστικής συγκομιδής, καθώς ήταν πιθανώς μάρτυρας των όσων συνέβαιναν στις εκτάσεις του.

Ολόκληρη η περιοχή παραγωγής της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Garda Colli Mantovani» είναι κατάλληλη για αμπελοκαλλιέργεια και οι κάτοικοί της έχουν διαδραματίσει καθοριστικό ρόλο στον χαρακτηρισμό της οινοπαραγωγής της, ιδίως μέσω των ακόλουθων:

| — | Ο συνδυασμός ποικιλιών αμπέλου στους αμπελώνες είναι αποτέλεσμα μακράς περιόδου επιλογής από τους αμπελουργούς με βάση την ποιοτική παραγωγή. Οι ποικιλίες που είναι οι πλέον κατάλληλες για τις ιδιαιτερότητες της γης και τις κλιματικές συνθήκες είναι εκείνες που καλλιεργούνται παραδοσιακά στις περιοχές παραγωγής. |
| --- | --- |

—

Ο συνδυασμός ποικιλιών αμπέλου στους αμπελώνες είναι αποτέλεσμα μακράς περιόδου επιλογής από τους αμπελουργούς με βάση την ποιοτική παραγωγή. Οι ποικιλίες που είναι οι πλέον κατάλληλες για τις ιδιαιτερότητες της γης και τις κλιματικές συνθήκες είναι εκείνες που καλλιεργούνται παραδοσιακά στις περιοχές παραγωγής.

| — | Οι μέθοδοι καλλιέργειας, οι αποστάσεις φύτευσης και τα συστήματα κλαδέματος είναι τέτοια ώστε να επιτυγχάνεται η καλύτερη και πιο ορθολογική οργάνωση των αμπέλων και να εφαρμόζεται ορθολογική διαχείριση των εργασιών καλλιέργειας και της ποιότητας της παραγωγής, με παράλληλη διατήρηση της παράδοσης. Οι μεταβολές αυτές εξαρτώνται από το περιβάλλον στο οποίο καλλιεργούνται τα σταφύλια (λόφοι ή πεδινές περιοχές). |
| --- | --- |

—

Οι μέθοδοι καλλιέργειας, οι αποστάσεις φύτευσης και τα συστήματα κλαδέματος είναι τέτοια ώστε να επιτυγχάνεται η καλύτερη και πιο ορθολογική οργάνωση των αμπέλων και να εφαρμόζεται ορθολογική διαχείριση των εργασιών καλλιέργειας και της ποιότητας της παραγωγής, με παράλληλη διατήρηση της παράδοσης. Οι μεταβολές αυτές εξαρτώνται από το περιβάλλον στο οποίο καλλιεργούνται τα σταφύλια (λόφοι ή πεδινές περιοχές).

| — | Οι πρακτικές που αφορούν την παραγωγή των οίνων είναι εκείνες που έχουν καθιερωθεί παραδοσιακά για την παραγωγή των οίνων που καλύπτονται από τις προδιαγραφές προϊόντος. |
| --- | --- |

—

Οι πρακτικές που αφορούν την παραγωγή των οίνων είναι εκείνες που έχουν καθιερωθεί παραδοσιακά για την παραγωγή των οίνων που καλύπτονται από τις προδιαγραφές προϊόντος.

8.2.   ΠΟΠ Garda Colli Mantovani

Β)   Λεπτομέρειες για την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος που μπορούν να αποδοθούν, ουσιαστικά ή αποκλειστικά, στο γεωγραφικό περιβάλλον

Οι οίνοι που περιγράφονται έχουν ισορροπημένα χημικά και φυσικά χαρακτηριστικά τα οποία αντικατοπτρίζουν τις ποικιλίες αμπέλου που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τους, μεταξύ άλλων για τους παραδοσιακούς λευκούς και ερυθρούς τύπους που φέρουν τις ενδείξεις Vendemmia Tardiva, Superiore, Riserva και Passito. Υπάρχει σαφής δεσμός με την περιοχή για όλους τους τύπους, μεταξύ άλλων και όσον αφορά τις νέες ενδείξεις, ο οποίος είναι απαραίτητος ώστε όλοι οι τύποι να πληρούν τα χαρακτηριστικά που περιγράφονται στις προδιαγραφές προϊόντος. Αυτό ισχύει ιδίως για τους λευκούς οίνους, για τους οποίους η όψιμη συγκομιδή αποτελεί συνήθη πρακτική που καθίσταται αναγκαία λόγω των κλιματικών συνθηκών της περιοχής, οι οποίες μπορεί να παρουσιάζουν μεγάλες διακυμάνσεις όσον αφορά τη θερμοκρασία και την υγρασία, που ρυθμίζονται από τα ρεύματα της λίμνης Garda και του ποταμού Mincio. Το ίδιο ισχύει και για την υπερωρίμανση των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του τύπου Bianco Passito, για τον οποίο η πρακτική του λιασίματος των σταφυλιών σε σχάρες εφαρμόζεται παραδοσιακά σε ολόκληρη την περιοχή Garda που εκτείνεται κατά μήκος του ποταμού Mincio στα όρια μεταξύ Λομβαρδίας και Βένετο. Για τους ερυθρούς οίνους, μόνο οι οίνοι Superiore μπορούν να φέρουν την ένδειξη Rubino, περιγραφή που χρησιμοποιείται τοπικά για τον προσδιορισμό των ερυθρών οίνων που παράγονται παραδοσιακά από τα καλύτερα σταφύλια και από τους αμπελώνες με τον καλύτερο προσανατολισμό. Η αμπελοκαλλιέργεια στους μοραινικούς λόφους της Garda συνδέεται στενά με το έδαφος και το κλίμα, ιδίως με τα εδάφη μοραινικής προέλευσης, με τον προσανατολισμό των λόφων και με την ύπαρξη αρκετών ανέμων. Οι συνθήκες αυτές όχι μόνο προάγουν την ποιότητα των σταφυλιών, αλλά δημιουργούν επίσης ροές εσωτερικού αερισμού που συμβάλλουν στη ζύμωση και στη διατήρηση των οίνων.

Τα χαρακτηριστικά που προαναφέρθηκαν μπορούν να αποδοθούν σε αυτά τα ιδιαίτερα γεωγραφικά περιβάλλοντα.

8.3.   ΠΟΠ Garda Colli Mantovani

Περιγραφή της αιτιώδους αλληλεπίδρασης μεταξύ των λεπτομερειών που αναφέρονται στο στοιχείο Α) και εκείνων που αναφέρονται στο στοιχείο Β).

Η ιδιαιτερότητα των οίνων συνδέεται με την περιοχή. Οι μοραινικές περιοχές ποικίλλουν τόσο ως προς το υψόμετρο όσο και ως προς την ηλιοφάνεια. Οι άνεμοι από τη λίμνη Garda είναι ένας ακόμη παράγοντας που επηρεάζει την ποιότητα των σταφυλιών. Μόνο η πείρα που έχει μεταβιβαστεί από γενιά σε γενιά καθιστά δυνατό τον προσδιορισμό των καλύτερων τοποθεσιών για τη φύτευση αμπελώνων και την επίτευξη των επιθυμητών χαρακτηριστικών.

Οι χωρικοί έχουν μεταβιβάσει τις οινολογικές και αμπελουργικές τεχνικές, οι οποίες, ενώ έχουν βελτιωθεί και τελειοποιηθεί, εξακολουθούν να συνδέονται με την παράδοση.

9.   Άλλες ουσιώδεις προϋποθέσεις (συσκευασία, επισήμανση, λοιπές απαιτήσεις)

Παρεκκλίσεις όσον αφορά τις οινοποιητικές εργασίες

Νομικό πλαίσιο:

Νομοθεσία της ΕΕ

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Παρέκκλιση για την παραγωγή στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Οι εργασίες οινοποίησης πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης περιοχής παραγωγής, η οποία περιλαμβάνει το σύνολο ή μέρος των κοινοτήτων Castiglione delle Stiviere, Cavriana, Monzambano, Ponti sul Mincio, Solferino και Volta Mantovana.

Επιπλέον, οι εν λόγω εργασίες οινοποίησης μπορούν επίσης να πραγματοποιούνται σε εγκαταστάσεις που βρίσκονται στις γειτονικές επαρχίες Mantua, Brescia και Verona.

Ενδείξεις επισήμανσης και συσκευασία

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Η παραδοσιακή ένδειξη Rubino [ρουμπινί] μπορεί να χρησιμοποιείται στην παρουσίαση και την ονομασία του οίνου «Garda Colli Mantovani»Rosso Superiore.

Οι οίνοι με την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Garda Colli Mantovani» πρέπει να διατίθενται στην κατανάλωση σε γυάλινες φιάλες ονομαστικού όγκου που δεν υπερβαίνει τα 3 λίτρα. Ο περιορισμός αυτός δεν περιλαμβάνει τις παραδοσιακές φιάλες Μπορντό, Βουργουνδίας και οίνων του Ρήνου («Hock»), έως μέγιστη χωρητικότητα 9 λίτρων.

Για τους λευκούς και ερυθρούς οίνους με την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Garda Colli Mantovani» που δεν συνοδεύονται από τις ενδείξεις Superiore, Riserva, Rubino, Vigna, Passito ή Vendemmia Tardiva, ως εναλλακτική αντί του γυαλιού μπορεί να χρησιμοποιείται ασκός από πολυστρωματικό πλαστικό πολυαιθυλενίου ή πολυεστέρα που τοποθετείται σε κουτί από χαρτόνι ή άλλο άκαμπτο υλικό, με χωρητικότητα που πρέπει να κυμαίνεται από 2 έως 6 λίτρα.

Σύνδεσμος προς τις προδιάγραφες προϊόντος

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/18900

---

(1)  ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.

---