# Europeiska unionens C 82/2023

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 82 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 66 årgången6 mars 2023 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 82

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

66 årgången6 mars 2023

---

| Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- |
| | IV   Upplysningar |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Rådet |
| 2023/C 82/01 | Rådets beslut av den 2 mars 2023 om utnämning av en ledamot i Europeiska rådgivande organet för statistikstyrning | 1 |
| | Europeiska kommissionen |
| 2023/C 82/02 | Eurons växelkurs – 3 mars 2023 | 3 |

Innehållsförteckning

Sida

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Rådet

2023/C 82/01

Rådets beslut av den 2 mars 2023 om utnämning av en ledamot i Europeiska rådgivande organet för statistikstyrning

1

Europeiska kommissionen

2023/C 82/02

Eurons växelkurs – 3 mars 2023

3

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2023/C 82/03 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.11036 – EP POWER EUROPE / CAMDEN) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 4 |
| 2023/C 82/04 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.11045 – MITSUBISHI CORPORATION / MITSUBISHI HC CAPITAL / JV) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 6 |
| | ÖVRIGA AKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2023/C 82/05 | Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 8 |
| 2023/C 82/06 | Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 | 19 |

V   Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2023/C 82/03

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.11036 – EP POWER EUROPE / CAMDEN) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

4

2023/C 82/04

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.11045 – MITSUBISHI CORPORATION / MITSUBISHI HC CAPITAL / JV) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

6

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

2023/C 82/05

Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

8

2023/C 82/06

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

19

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES. |

---

(1)   Text av betydelse för EES.

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Rådet

| 6.3.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 82/1 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 82/1

---

RÅDETS BESLUT

av den 2 mars 2023

om utnämning av en ledamot i Europeiska rådgivande organet för statistikstyrning

(2023/C 82/01)

EUROPEISKA UNIONENS RÅD HAR ANTAGIT DETTA BESLUT

med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,

med beaktande av Europaparlamentets och rådets beslut nr 235/2008/EG av den 11 mars 2008 om inrättande av Europeiska rådgivande organet för statistikstyrning (1), särskilt artikel 3.5,

med beaktande av Europeiska kommissionens yttrande, och

av följande skäl:

| (1) | Genom sitt beslut av den 18 december 2020 (2) utnämnde rådet två ledamöter i Europeiska rådgivande organet för statistikstyrning (organet) för en mandatperiod på tre år från och med den 1 februari 2021. |
| --- | --- |

(1)

Genom sitt beslut av den 18 december 2020 (2) utnämnde rådet två ledamöter i Europeiska rådgivande organet för statistikstyrning (organet) för en mandatperiod på tre år från och med den 1 februari 2021.

| (2) | En av dessa ledamöter, Bart DE MOOR, har avgått före denna mandatperiods utgång. |
| --- | --- |

(2)

En av dessa ledamöter, Bart DE MOOR, har avgått före denna mandatperiods utgång.

| (3) | Det är därför nödvändigt att utnämna en ny ledamot i organet. |
| --- | --- |

(3)

Det är därför nödvändigt att utnämna en ny ledamot i organet.

| (4) | Enligt artikel 3.2 i beslut nr 235/2008/EG ska organets ledamöter utses bland experter med gedigna kunskaper i statistik. |
| --- | --- |

(4)

Enligt artikel 3.2 i beslut nr 235/2008/EG ska organets ledamöter utses bland experter med gedigna kunskaper i statistik.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

Juan Manuel RODRIGUEZ POO utnämns härmed till ledamot i Europeiska rådgivande organet för statistikstyrning för en mandatperiod på tre år.

Artikel 2

Detta beslut träder i kraft den tredje dagen efter det att det har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.

Utfärdat i Bryssel den 2 mars 2023.

På rådets vägnar

E. BUSCH

Ordförande

---

(1)  EUT L 73, 15.3.2008, s. 17.

1

(2)  Rådets beslut av den 18 december 2020 om utnämning av två ledamöter till Europeiska rådgivande organet för statistikstyrning (EUT C 445, 22.12.2020, s. 3).

2

---

Europeiska kommissionen

| 6.3.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 82/3 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 82/3

---

Eurons växelkurs (1)

3 mars 2023

(2023/C 82/02)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,0615 |
| JPY | japansk yen | 144,55 |
| DKK | dansk krona | 7,4412 |
| GBP | pund sterling | 0,88530 |
| SEK | svensk krona | 11,1430 |
| CHF | schweizisk franc | 0,9958 |
| ISK | isländsk krona | 150,30 |
| NOK | norsk krona | 11,0610 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 23,508 |
| HUF | ungersk forint | 378,71 |
| PLN | polsk zloty | 4,7080 |
| RON | rumänsk leu | 4,9235 |
| TRY | turkisk lira | 20,0628 |
| AUD | australisk dollar | 1,5728 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,4437 |
| HKD | Hongkongdollar | 8,3325 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,7069 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,4296 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 383,24 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 19,2837 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 7,3326 |
| IDR | indonesisk rupiah | 16 256,46 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,7513 |
| PHP | filippinsk peso | 58,128 |
| RUB | rysk rubel | |
| THB | thailändsk baht | 36,781 |
| BRL | brasiliansk real | 5,5248 |
| MXN | mexikansk peso | 19,1997 |
| INR | indisk rupie | 86,9185 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,0615

JPY

japansk yen

144,55

DKK

dansk krona

7,4412

GBP

pund sterling

0,88530

SEK

svensk krona

11,1430

CHF

schweizisk franc

0,9958

ISK

isländsk krona

150,30

NOK

norsk krona

11,0610

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

23,508

HUF

ungersk forint

378,71

PLN

polsk zloty

4,7080

RON

rumänsk leu

4,9235

TRY

turkisk lira

20,0628

AUD

australisk dollar

1,5728

CAD

kanadensisk dollar

1,4437

HKD

Hongkongdollar

8,3325

NZD

nyzeeländsk dollar

1,7069

SGD

singaporiansk dollar

1,4296

KRW

sydkoreansk won

1 383,24

ZAR

sydafrikansk rand

19,2837

CNY

kinesisk yuan renminbi

7,3326

IDR

indonesisk rupiah

16 256,46

MYR

malaysisk ringgit

4,7513

PHP

filippinsk peso

58,128

RUB

rysk rubel

THB

thailändsk baht

36,781

BRL

brasiliansk real

5,5248

MXN

mexikansk peso

19,1997

INR

indisk rupie

86,9185

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

V Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 6.3.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 82/4 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 82/4

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.11036 – EP POWER EUROPE / CAMDEN)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2023/C 82/03)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | EP Power Europe, a.s. (EPPE, Tjeckien), som hör till koncernen EPH (Tjeckien), kontrollerad av Daniel Křetínský. |
| --- | --- |

—

EP Power Europe, a.s. (EPPE, Tjeckien), som hör till koncernen EPH (Tjeckien), kontrollerad av Daniel Křetínský.

| — | Camden B.V. (Camden, Nederländerna). |
| --- | --- |

—

Camden B.V. (Camden, Nederländerna).

EPPE kommer att förvärva ensam kontroll, på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen, över hela Camden.

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier.

2.

| — | EPPE, som hör till koncernen EPH, är ett vertikalt integrerat energibolag verksamt inom flera olika områden, inbegripet brunkolsbrytning, produktion, distribution och leverans av el och värme samt överföring, distribution, lagring och leverans av gas. |
| --- | --- |

—

EPPE, som hör till koncernen EPH, är ett vertikalt integrerat energibolag verksamt inom flera olika områden, inbegripet brunkolsbrytning, produktion, distribution och leverans av el och värme samt överföring, distribution, lagring och leverans av gas.

| — | Camden är verksamt i Nederländerna inom produktion och grossistdistribution av elektricitet, tillhandahållande av vissa balanserings- och stödtjänster, finansiell elhandel samt gashandel på en marknadsplats för gas. Camden har en 100-procentig andel i MaasStroom gaskombiverk (CCGT) och en 50-procentig andel i Enecogen gaskombiverk (CCGT), båda belägna i Rotterdam. |
| --- | --- |

—

Camden är verksamt i Nederländerna inom produktion och grossistdistribution av elektricitet, tillhandahållande av vissa balanserings- och stödtjänster, finansiell elhandel samt gashandel på en marknadsplats för gas. Camden har en 100-procentig andel i MaasStroom gaskombiverk (CCGT) och en 50-procentig andel i Enecogen gaskombiverk (CCGT), båda belägna i Rotterdam.

3.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.11036 – EP POWER EUROPE / CAMDEN

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post eller per post. Använd följande kontaktuppgifter:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Post:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

koncentrationsförordningen

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 6.3.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 82/6 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 82/6

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.11045 – MITSUBISHI CORPORATION / MITSUBISHI HC CAPITAL / JV)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2023/C 82/04)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Mitsubishi Corporation (MC, Japan). |
| --- | --- |

—

Mitsubishi Corporation (MC, Japan).

| — | Mitsubishi HC Capital INC (MHC, Japan). |
| --- | --- |

—

Mitsubishi HC Capital INC (MHC, Japan).

| — | Det gemensamma företaget (JV, Japan). |
| --- | --- |

—

Det gemensamma företaget (JV, Japan).

MC och MHC kommer att förvärva gemensam kontroll, på det sätt som avses i artikel 3.1 b och 3.4 i koncentrationsförordningen, över det gemensamma företaget.

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier i ett nyskapat företag som utgör ett gemensamt företag.

2.

| — | MC är ett handelsföretag som utvecklar och driver verksamhet över hela världen inom en rad olika branscher, bland annat fordons- och mobilitetsbranschen. |
| --- | --- |

—

MC är ett handelsföretag som utvecklar och driver verksamhet över hela världen inom en rad olika branscher, bland annat fordons- och mobilitetsbranschen.

| — | MHC tillhandahåller finansiella tjänster, inbegripet finansiell leasing, operationell leasing med fokus på tillgångsvärden, fordonsleasing, fastighetsleasing, PFI-verksamhet, factoring och miljöprodukter och bedriver världsomspännande verksamhet. |
| --- | --- |

—

MHC tillhandahåller finansiella tjänster, inbegripet finansiell leasing, operationell leasing med fokus på tillgångsvärden, fordonsleasing, fastighetsleasing, PFI-verksamhet, factoring och miljöprodukter och bedriver världsomspännande verksamhet.

| — | Det gemensamma företaget kommer att driva fordonsleasing, köp och försäljning samt fordonsförvaltningsrelaterade tjänster i Japan. Det kommer att kombinera den nuvarande verksamheten vid i) Mitsubishi HC Capital Auto Lease Corporation, för närvarande ensamt kontrollerat av MHC, och ii) Mitsubishi Auto Leasing Corporation, som för närvarande kontrolleras gemensamt av MC och MHC. Det gemensamma företaget kommer inte att ha någon verksamhet inom EES. |
| --- | --- |

—

Det gemensamma företaget kommer att driva fordonsleasing, köp och försäljning samt fordonsförvaltningsrelaterade tjänster i Japan. Det kommer att kombinera den nuvarande verksamheten vid i) Mitsubishi HC Capital Auto Lease Corporation, för närvarande ensamt kontrollerat av MHC, och ii) Mitsubishi Auto Leasing Corporation, som för närvarande kontrolleras gemensamt av MC och MHC. Det gemensamma företaget kommer inte att ha någon verksamhet inom EES.

3

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.11045 – MITSUBISHI CORPORATION / MITSUBISHI HC CAPITAL / JV

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per post. Använd följande kontaktuppgifter:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postadress:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

koncentrationsförordningen

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

| 6.3.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 82/8 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 82/8

---

Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2023/C 82/05)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

”Strachitunt”

EU-nr: PDO-IT-1047-AM02 – 19 oktober 2021

SUB (X) SGB ( )

1.   Ansökande grupp och berättigat intresse

Consorzio per la Tutela dello Strachitunt Valtaleggio [sammanslutningen för skydd av Strachitunt Valtaleggio], Piazza Don Arrigoni 7, c/o Sede Comunale, 24010 Vedeseta (BG), Italien Tfn +39 3355754211. E-post info@strachitunt.it.

Ovanstående sammanslutning har rätt att lämna in en ansökan om ändring i enlighet med artikel 13.1 i dekret nr 12511 av den 14 oktober 2013 från det italienska ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik.

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3.   Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen (ändringarna)

| ☐ | Produktens namn |
| --- | --- |

☐

Produktens namn

| ☒ | Produktbeskrivning |
| --- | --- |

☒

Produktbeskrivning

| ☒ | Geografiskt område |
| --- | --- |

☒

Geografiskt område

| ☐ | Bevis på ursprung |
| --- | --- |

☐

Bevis på ursprung

| ☒ | Produktionsmetod |
| --- | --- |

☒

Produktionsmetod

| ☐ | Samband |
| --- | --- |

☐

Samband

| ☒ | Märkning |
| --- | --- |

☒

Märkning

| ☐ | Annat: |
| --- | --- |

☐

Annat:

4.   Typ av ändring(ar)

| ☒ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

| ☐ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5.   Ändring(ar)

Produktbeskrivning

| — | Ändring av artikel 2 i produktspecifikationen som huvudsakligen gäller hur meningarna är formulerade. Detta påverkar inte det sammanfattande dokumentet.
  Nuvarande formulering:

  ”’Strachitunt’ är en ost av helfet, opastöriserad komjölk, producerad enligt tekniken med två ostmassor. Den har en mellanlång till lång lagringstid (minst 75 dagar) och får uppvisa ådring.
  Produkten mognar inledningsvis utifrån och in, vilket beror på mikrofloran på utsidan. Därefter (vanligtvis efter de första 30 dagarna) sticker man hål i osten så att den mikroflora som finns i omgivningen utvecklas inuti osten, vilket gynnar mognaden.”

  Ny formulering:

  ”’Strachitunt’ är en ost av helfet, opastöriserad komjölk, producerad enligt tekniken med två ostmassor. Den har en mellanlång till lång lagringstid och får uppvisa ådring. Produkten mognar inledningsvis utifrån och in, vilket beror på mikrofloran på utsidan. Därefter sticker man hål i osten så att den mikroflora som finns i omgivningen utvecklas inuti osten, vilket gynnar mognaden. Minsta lagringstid är 75 dagar.”

  Skäl:
  Ändringen gäller främst formuleringarna i meningarna. Bland annat anges nu minsta lagringstid tydligare.
  Dessutom har det bestämts att hänvisningen till den tidpunkt då man börjar sticka hål i osten bör flyttas till artikel 5, punkt 5.2 i produktspecifikationen, som handlar om framställningsmetoden, där den passar bättre. |
| --- | --- |

—

Ändring av artikel 2 i produktspecifikationen som huvudsakligen gäller hur meningarna är formulerade. Detta påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

Nuvarande formulering:

”’Strachitunt’ är en ost av helfet, opastöriserad komjölk, producerad enligt tekniken med två ostmassor. Den har en mellanlång till lång lagringstid (minst 75 dagar) och får uppvisa ådring.

Produkten mognar inledningsvis utifrån och in, vilket beror på mikrofloran på utsidan. Därefter (vanligtvis efter de första 30 dagarna) sticker man hål i osten så att den mikroflora som finns i omgivningen utvecklas inuti osten, vilket gynnar mognaden.”

Ny formulering:

”’Strachitunt’ är en ost av helfet, opastöriserad komjölk, producerad enligt tekniken med två ostmassor. Den har en mellanlång till lång lagringstid och får uppvisa ådring. Produkten mognar inledningsvis utifrån och in, vilket beror på mikrofloran på utsidan. Därefter sticker man hål i osten så att den mikroflora som finns i omgivningen utvecklas inuti osten, vilket gynnar mognaden. Minsta lagringstid är 75 dagar.”

Skäl:

Ändringen gäller främst formuleringarna i meningarna. Bland annat anges nu minsta lagringstid tydligare.

Dessutom har det bestämts att hänvisningen till den tidpunkt då man börjar sticka hål i osten bör flyttas till artikel 5, punkt 5.2 i produktspecifikationen, som handlar om framställningsmetoden, där den passar bättre.

| — | Ändring av artikel 2.1 i produktspecifikationen och punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet om ostens högsta vikt.
  Nuvarande formulering:

  ”Vikten hos varje ost varierar mellan 4 och 6 kg.”

  Ny formulering:

  ”Vikten hos varje lagrad ost varierar mellan 4 och 7 kg.”


  Skäl:

  Den högsta tillåtna vikten måste ökas med 1 kg med tanke på situationer där tillgången till mjölk gör att man vill framställa hela ostar med den högsta tillåtna kanten (18 cm) och största tillåtna diametern (28 cm). Detta sker ibland på mindre mjölkgårdar som bearbetar små mängder mjölk.
  Dessutom har ordet ”lagrad” lagts till för att förtydliga att det är vikten efter den minsta lagringstiden som avses. |
| --- | --- |

—

Ändring av artikel 2.1 i produktspecifikationen och punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet om ostens högsta vikt.

Nuvarande formulering:

”Vikten hos varje ost varierar mellan 4 och 6 kg.”

Ny formulering:

”Vikten hos varje lagrad ost varierar mellan 4 och 7 kg.”

Skäl:

Skäl:

Den högsta tillåtna vikten måste ökas med 1 kg med tanke på situationer där tillgången till mjölk gör att man vill framställa hela ostar med den högsta tillåtna kanten (18 cm) och största tillåtna diametern (28 cm). Detta sker ibland på mindre mjölkgårdar som bearbetar små mängder mjölk.

Dessutom har ordet ”lagrad” lagts till för att förtydliga att det är vikten efter den minsta lagringstiden som avses.

| — | Ändring av artikel 2.2 i produktspecifikationen och punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet om kemiska och mikrobiologiska egenskaper.
  Nuvarande formulering:


  ”Artikel 2.2
  Kemiska och mikrobiologiska egenskaper






  — | Vattenhalt: 50,0–51,0 % |
| --- | --- | --- |

—

Ändring av artikel 2.2 i produktspecifikationen och punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet om kemiska och mikrobiologiska egenskaper.

Nuvarande formulering:

”Artikel 2.2

Kemiska och mikrobiologiska egenskaper

—

Vattenhalt: 50,0–51,0 %

| — | Viktprocent fett: 26,0–28,0 % |
| --- | --- |

—

Viktprocent fett: 26,0–28,0 %

| — | Fetthalt av torrsubstans: minst 48,0 % |
| --- | --- |

—

Fetthalt av torrsubstans: minst 48,0 %

| — | Viktprocent protein: 18,0–22,0 % |
| --- | --- |

—

Viktprocent protein: 18,0–22,0 %

| — | Viktprocent kolhydrater: under 1” |
| --- | --- |

—

Viktprocent kolhydrater: under 1”

Ny formulering:

”Artikel 2.2

Kemiska och mikrobiologiska egenskaper

Följande värden avser produkten efter den minsta lagringstiden på 75 dagar:

| — | Vattenhalt: 44,0–53,0 % |
| --- | --- |

—

Vattenhalt: 44,0–53,0 %

| — | Fetthalt av torrsubstans: minst 48,0 % |
| --- | --- |

—

Fetthalt av torrsubstans: minst 48,0 %

| — | Viktprocent protein: 17,0–23,0 % |
| --- | --- |

—

Viktprocent protein: 17,0–23,0 %

| — | Viktprocent kolhydrater: under 2,5” |
| --- | --- |

—

Viktprocent kolhydrater: under 2,5”

Skäl:

Hänvisningen till minsta lagringstid gör det möjligt att koppla analysparametrarna till ostens ålder. Det är välkänt att dessa parametrar kan variera beroende på lagringen, t.ex. för att det sker en vattenförlust när osten mognar.

Ändringarna anses nödvändiga eftersom värdena i den första versionen av specifikationen byggde på ett litet antal producenter och en mycket låg daglig produktionskapacitet. I takt med att produktionen har ökat – vilket delvis beror på erkännandet av den skyddade ursprungsbeteckningen – har man konstaterat att denna produktionskapacitet inte är särskilt representativ för de olika produktionsförhållandena. Den klimat- och årstidsrelaterade variationen bör också beaktas. Den påverkar fodrets kvalitet och kvantitet, och har en direkt inverkan på råvaran (mjölk) och därmed på den ost som framställs av denna. Råvaran är skarpare och mer framträdande när den kommer från nötkreatur som betar i bergen och främst livnär sig på gräs, och denna årstidsvariation i kombination med behovet av att lagra produkten i en ”naturlig” miljö (dvs. utan dynamiska system för temperatur- och luftfuktighetsreglering) där osten kan mogna på naturlig väg, innebär att parametrarna oundvikligen varierar. Detta gäller i synnerhet produktens vattenhalt.

Det anses också lämpligt att ta bort viktprocentvärdet för fett. Fetthalten av torrsubstans har behållits som referens, eftersom det är ett mer objektivt värde. Det identifierar osten och gör att den kan fortsätta att klassificeras som en fet ost.

Det bör noteras att de ändringar som begärs i den kemiska profilen inte på något vis ändrar de särskilda och karakteristiska egenskaperna hos osten Strachitunt SUB.

Geografiskt område

| — | Ändring av artikel 3 i produktspecifikationen och punkt 4 i det sammanfattande dokumentet. Ordet ”kommuner” har ersatts med ordet ”territorier”.
  Nuvarande formulering:

  ”Produktionsområdet för osten ’Strachitunt’ SUB omfattar kommunerna ...”

  Ny formulering:

  ”Produktionsområdet för osten ’Strachitunt’ SUB omfattar territorierna ...”

  Skäl:
  Det geografiska området förblir oförändrat, men ett antal kommuner har slagits samman till följd av en administrativ omorganisering. Detta är fallet med kommunen Gerosa, som har blivit en del av kommunen Val Brembilla. Det är därför lämpligare att använda ”territorier” i stället för ”kommuner”. |
| --- | --- |

—

Ändring av artikel 3 i produktspecifikationen och punkt 4 i det sammanfattande dokumentet. Ordet ”kommuner” har ersatts med ordet ”territorier”.

Nuvarande formulering:

”Produktionsområdet för osten ’Strachitunt’ SUB omfattar kommunerna ...”

Ny formulering:

”Produktionsområdet för osten ’Strachitunt’ SUB omfattar territorierna ...”

Skäl:

Det geografiska området förblir oförändrat, men ett antal kommuner har slagits samman till följd av en administrativ omorganisering. Detta är fallet med kommunen Gerosa, som har blivit en del av kommunen Val Brembilla. Det är därför lämpligare att använda ”territorier” i stället för ”kommuner”.

Produktionsmetod

| — | Ändring av artikel 5.1 i produktspecifikationen och punkt 3.3 i det sammanfattande dokumentet om nötkreaturens foder.
  Nuvarande formulering:

  ”Mjölken som används för att tillverka Strachitunt kommer från gårdar där fodret utgörs av gräs och/eller hö från betesmarker med en mångfald arter, i en mängd som motsvarar 65 % av den totala torrsubstansen. Minst 90 % av detta foder, som motsvarar ca 60 % av foderransonen, ska komma från det geografiska område som anges i artikel 3 ovan. Resten kommer från regionerna i norra Italien. I djurens foder kan dessutom ingå kraftfoder av spannmål (majs, korn och vete), baljväxter (soja) och biprodukter från bearbetningen av dessa i en mängd mindre än 35 % av torrsubstansen, med saltstenar och mineral- och vitaminkomplex som näringstillskott.
  Det är förbjudet att använda majsensilage.”

  Ny formulering:

  ”Mjölken som används för att tillverka Strachitunt kommer från gårdar där fodret utgörs av gräs och/eller hö från betesmarker med en enda art eller en mångfald av arter, i en mängd som motsvarar minst 65 % av den totala torrsubstansen. Minst 80 % av detta foder, vilket motsvarar ca 55 % av foderransonen, ska komma från det geografiska område som anges i artikel 3 ovan. I djurens foder kan dessutom ingå spannmål och spannmålsderivat i hel, mald eller valsad form eller flingform, oljeväxtfrön (lin, soja, solros) och deras derivat som proteinkälla (malda, hela, extruderade, skalade och expellerpressade), derivat från sockerindustrin i en mängd som motsvarar mindre än 3,5 % av torrsubstansen, mineraler som makronäringsämnen samt tillsatser.


  Det är förbjudet att använda majsensilage.”


  Skäl till ändringen:
  De senaste årens varierande klimatförhållanden har lett till en oförutsägbar foderavkastning per hektar i ursprungsområdet, särskilt på de högst belägna platserna. Torra somrar och vintrar gör ofta att det växer mindre på ängar och betesmarker, och kraftig nederbörd på våren och sommaren har blivit allt vanligare och försvårar slåtter och bete. Omständigheterna förvärras ytterligare dels av den avfolkning som för närvarande sker i bergsområdena och som har lett till att skogen gradvis brett ut sig på bekostnad av betesmarker och gräsmarker, dels av den urbanisering som turismrelaterad verksamhet har medfört för de få slättområdena på botten av dalen. Detta innebär att de enda områden som jordbrukarna fortfarande har att tillgå är de mest otillgängliga områdena i utkanterna, som är svårodlade och ofta inte ens kan användas som betesmark för nötkreatur.
  De minskade lokala foderresurserna har oundvikligen tvingat vissa jordbruk att köpa foder utanför området.
  För att minska risken för att år med dåliga väderförhållanden (överdriven nederbörd eller torka) påverkar foderproduktionen i området till den grad att det blir brist på lämplig råvara och därmed leder minskad framställning av produkten med den skyddade ursprungsbeteckningen, önskar vi ha möjlighet att som en försiktighetsåtgärd minska halten torrsubstans från ursprungsområdet något, samtidigt som fodret från ursprungsområdet fortfarande får uppgå till 55 % i enlighet med bestämmelserna för den skyddade ursprungsbeteckningen. Å andra sidan har fler uppgifter om komponenterna i djurens foderranson angetts, i syfte att förbättra egenkontroll och efterlevnad av kontrollplanen. Vi begär också borttagning av kravet på att foder som inte kommer från det geografiska området ska komma från Italiens norra regioner. Syftet är att öka möjligheten att anskaffa råvaror i ett prisintervall som är bättre för jordbrukens finanser.
  Begäran om att minska andelen foder från det geografiska området påverkar inte de väsentliga egenskaperna hos Strachitunt, som förblir identiska med dem som anges i produktspecifikationen. |
| --- | --- |

—

Ändring av artikel 5.1 i produktspecifikationen och punkt 3.3 i det sammanfattande dokumentet om nötkreaturens foder.

Nuvarande formulering:

”Mjölken som används för att tillverka Strachitunt kommer från gårdar där fodret utgörs av gräs och/eller hö från betesmarker med en mångfald arter, i en mängd som motsvarar 65 % av den totala torrsubstansen. Minst 90 % av detta foder, som motsvarar ca 60 % av foderransonen, ska komma från det geografiska område som anges i artikel 3 ovan. Resten kommer från regionerna i norra Italien. I djurens foder kan dessutom ingå kraftfoder av spannmål (majs, korn och vete), baljväxter (soja) och biprodukter från bearbetningen av dessa i en mängd mindre än 35 % av torrsubstansen, med saltstenar och mineral- och vitaminkomplex som näringstillskott.

Det är förbjudet att använda majsensilage.”

Ny formulering:

”Mjölken som används för att tillverka Strachitunt kommer från gårdar där fodret utgörs av gräs och/eller hö från betesmarker med en enda art eller en mångfald av arter, i en mängd som motsvarar minst 65 % av den totala torrsubstansen. Minst 80 % av detta foder, vilket motsvarar ca 55 % av foderransonen, ska komma från det geografiska område som anges i artikel 3 ovan. I djurens foder kan dessutom ingå spannmål och spannmålsderivat i hel, mald eller valsad form eller flingform, oljeväxtfrön (lin, soja, solros) och deras derivat som proteinkälla (malda, hela, extruderade, skalade och expellerpressade), derivat från sockerindustrin i en mängd som motsvarar mindre än 3,5 % av torrsubstansen, mineraler som makronäringsämnen samt tillsatser.

Det är förbjudet att använda majsensilage.”

Skäl till ändringen:

De senaste årens varierande klimatförhållanden har lett till en oförutsägbar foderavkastning per hektar i ursprungsområdet, särskilt på de högst belägna platserna. Torra somrar och vintrar gör ofta att det växer mindre på ängar och betesmarker, och kraftig nederbörd på våren och sommaren har blivit allt vanligare och försvårar slåtter och bete. Omständigheterna förvärras ytterligare dels av den avfolkning som för närvarande sker i bergsområdena och som har lett till att skogen gradvis brett ut sig på bekostnad av betesmarker och gräsmarker, dels av den urbanisering som turismrelaterad verksamhet har medfört för de få slättområdena på botten av dalen. Detta innebär att de enda områden som jordbrukarna fortfarande har att tillgå är de mest otillgängliga områdena i utkanterna, som är svårodlade och ofta inte ens kan användas som betesmark för nötkreatur.

De minskade lokala foderresurserna har oundvikligen tvingat vissa jordbruk att köpa foder utanför området.

För att minska risken för att år med dåliga väderförhållanden (överdriven nederbörd eller torka) påverkar foderproduktionen i området till den grad att det blir brist på lämplig råvara och därmed leder minskad framställning av produkten med den skyddade ursprungsbeteckningen, önskar vi ha möjlighet att som en försiktighetsåtgärd minska halten torrsubstans från ursprungsområdet något, samtidigt som fodret från ursprungsområdet fortfarande får uppgå till 55 % i enlighet med bestämmelserna för den skyddade ursprungsbeteckningen. Å andra sidan har fler uppgifter om komponenterna i djurens foderranson angetts, i syfte att förbättra egenkontroll och efterlevnad av kontrollplanen. Vi begär också borttagning av kravet på att foder som inte kommer från det geografiska området ska komma från Italiens norra regioner. Syftet är att öka möjligheten att anskaffa råvaror i ett prisintervall som är bättre för jordbrukens finanser.

Begäran om att minska andelen foder från det geografiska området påverkar inte de väsentliga egenskaperna hos Strachitunt, som förblir identiska med dem som anges i produktspecifikationen.

| — | Ändring av artikel 5.2 i produktspecifikationen om användningen av ordet ”knyte” [fagotto], användningen av tygdukar och tidpunkten för stämpling av märket på osten.
  Nuvarande formulering:

  ”Den ostmassa som erhålls i den första bearbetningsfasen samlas ihop i ett tygknyte av natur- eller syntetfiber och lämnas att rinna av i minst 12 timmar i en miljö med 80–90 procents luftfuktighet och en temperatur på över 10 °C.
  Den ostmassa som erhålls i den andra bearbetningsfasen bryts direkt i uppvärmningskärlet. Ostmassorna bryts två eller tre gånger, med vila emellan, tills det bildas valnöts- eller hasselnötsstora klumpar.
  De två ostmassorna, som framställts med minst 12 timmars mellanrum, placeras sedan växelvis i lager i en form som invändigt är klädd med en duk av natur- eller syntetfiber. När formen har fått stå i 30–45 minuter avlägsnas duken, som fungerar som ett filter, och ostmassan vänds i formen för första gången.
  När osten vänds 24 timmar efter formningen anbringas märkena med STV-symbolen och produktionsdatumet i formen.”

  Ny formulering:

  ”Den ostmassa som erhålls i den första bearbetningsfasen samlas ihop i en tygduk av natur- eller syntetfiber och lämnas att rinna av i minst 12 timmar i en miljö med 80–90 procents luftfuktighet och en temperatur på över 10 °C.


  Den ostmassa som erhålls i den andra bearbetningsfasen bryts direkt i uppvärmningskärlet. Ostmassorna bryts två eller tre gånger, med vila emellan, tills det bildas valnöts- eller hasselnötsstora klumpar.


  De två ostmassorna, som framställts med minst 12 timmars mellanrum, placeras sedan växelvis i lager i en form som invändigt kan vara klädd med en duk av natur- eller syntetfiber. När formen har fått stå i 30–45 minuter avlägsnas den duk som formen eventuellt är klädd med, och som fungerar som ett filter, och ostmassan vänds i formen för första gången.


  När osten vänds minst 12 timmar efter formningen anbringas märkena med STV-symbolen och produktionsdatumet i formen.”


  Skäl:
  Ordet ”knyte” [fagotto] har strukits, eftersom det är ett dialektalt ord som har orsakat missförstånd och försvårat övervakningen. Den tygduk som används för att låta ostmassan rinna av kan visserligen knytas ihop i ändarna så att den bildar ett ”knyte”, men den kan också lämnas öppen på arbetsytan.
  När det gäller användningen av duken i formen anses den inte ha någon särskild påverkan på bearbetningen. För att främja bearbetningsprocessen bör användningen av duken därför göras frivillig och inte längre vara obligatorisk. Vissa bearbetningsföretag som alltjämt följer den traditionella produktionstekniken har övergått till att använda slutna formar, vilket gör användningen av dukar överflödig. Denna förändring garanterar en effektivare hantering av utrustningen och bättre processhygien, samtidigt som produktens egenskaper förblir oförändrade.
  Osten Strachitunt SUB identifieras genom att den är försedd med ett ursprungsmärke. Erfarenheten från de senaste årens tillämpning av specifikationen har visat att om tiden mellan formningen av osten och anbringandet av märket minskas från 24 till 12 timmar syns märket bättre och under längre tid på osten. |
| --- | --- |

—

Ändring av artikel 5.2 i produktspecifikationen om användningen av ordet ”knyte” [fagotto], användningen av tygdukar och tidpunkten för stämpling av märket på osten.

fagotto

Nuvarande formulering:

”Den ostmassa som erhålls i den första bearbetningsfasen samlas ihop i ett tygknyte av natur- eller syntetfiber och lämnas att rinna av i minst 12 timmar i en miljö med 80–90 procents luftfuktighet och en temperatur på över 10 °C.

Den ostmassa som erhålls i den andra bearbetningsfasen bryts direkt i uppvärmningskärlet. Ostmassorna bryts två eller tre gånger, med vila emellan, tills det bildas valnöts- eller hasselnötsstora klumpar.

De två ostmassorna, som framställts med minst 12 timmars mellanrum, placeras sedan växelvis i lager i en form som invändigt är klädd med en duk av natur- eller syntetfiber. När formen har fått stå i 30–45 minuter avlägsnas duken, som fungerar som ett filter, och ostmassan vänds i formen för första gången.

När osten vänds 24 timmar efter formningen anbringas märkena med STV-symbolen och produktionsdatumet i formen.”

Ny formulering:

”Den ostmassa som erhålls i den första bearbetningsfasen samlas ihop i en tygduk av natur- eller syntetfiber och lämnas att rinna av i minst 12 timmar i en miljö med 80–90 procents luftfuktighet och en temperatur på över 10 °C.

Den ostmassa som erhålls i den andra bearbetningsfasen bryts direkt i uppvärmningskärlet. Ostmassorna bryts två eller tre gånger, med vila emellan, tills det bildas valnöts- eller hasselnötsstora klumpar.

De två ostmassorna, som framställts med minst 12 timmars mellanrum, placeras sedan växelvis i lager i en form som invändigt kan vara klädd med en duk av natur- eller syntetfiber. När formen har fått stå i 30–45 minuter avlägsnas den duk som formen eventuellt är klädd med, och som fungerar som ett filter, och ostmassan vänds i formen för första gången.

När osten vänds minst 12 timmar efter formningen anbringas märkena med STV-symbolen och produktionsdatumet i formen.”

Skäl:

Ordet ”knyte” [fagotto] har strukits, eftersom det är ett dialektalt ord som har orsakat missförstånd och försvårat övervakningen. Den tygduk som används för att låta ostmassan rinna av kan visserligen knytas ihop i ändarna så att den bildar ett ”knyte”, men den kan också lämnas öppen på arbetsytan.

fagotto

När det gäller användningen av duken i formen anses den inte ha någon särskild påverkan på bearbetningen. För att främja bearbetningsprocessen bör användningen av duken därför göras frivillig och inte längre vara obligatorisk. Vissa bearbetningsföretag som alltjämt följer den traditionella produktionstekniken har övergått till att använda slutna formar, vilket gör användningen av dukar överflödig. Denna förändring garanterar en effektivare hantering av utrustningen och bättre processhygien, samtidigt som produktens egenskaper förblir oförändrade.

Osten Strachitunt SUB identifieras genom att den är försedd med ett ursprungsmärke. Erfarenheten från de senaste årens tillämpning av specifikationen har visat att om tiden mellan formningen av osten och anbringandet av märket minskas från 24 till 12 timmar syns märket bättre och under längre tid på osten.

| — | Ändring av artikel 5.2 i produktspecifikationen om att sticka hål i osten.
  Nuvarande formulering:

  ”Ungefär 30 dagar efter lagringens början sticker man hål i ostarnas sidor och kanter med hjälp av metallnålar. Proceduren får upprepas före slutet av lagringsprocessen, beroende på hur produkten mognar.”

  Ny formulering:

  ”Efter en period på minst 30 dagar från lagringens början sticker man hål i ostarnas sidor och kanter med hjälp av metallnålar.


  Proceduren får upprepas flera gånger före slutet av lagringsprocessen, beroende på hur produkten mognar.”


  Skäl:
  För att förbättra tillämpningen av parametern och övervaka den mer noggrant har det angetts att minsta tillåtna lagringstid innan man sticker hål i osten är 30 dagar.
  Produktionsstyrningskrav kopplade till exempelvis efterfrågan på marknaden kan medföra att lagringen behöver ske i mer än 75 dagar. Detta gör att man kan behöva vänta längre än 30 dagar med att sticka hål i osten. Dessa omständigheter påverkar hur många gånger osten vänds och när man sticker hål i den.
  Genom att man anger en minimiperiod på 30 dagar säkerställs en mer homogen produkt vars egenskaper bättre kan bevaras över tid, även när produkten lagras längre än de 75 dagar som är minsta lagringstid. |
| --- | --- |

—

Ändring av artikel 5.2 i produktspecifikationen om att sticka hål i osten.

Nuvarande formulering:

”Ungefär 30 dagar efter lagringens början sticker man hål i ostarnas sidor och kanter med hjälp av metallnålar. Proceduren får upprepas före slutet av lagringsprocessen, beroende på hur produkten mognar.”

Ny formulering:

”Efter en period på minst 30 dagar från lagringens början sticker man hål i ostarnas sidor och kanter med hjälp av metallnålar.

Proceduren får upprepas flera gånger före slutet av lagringsprocessen, beroende på hur produkten mognar.”

Skäl:

För att förbättra tillämpningen av parametern och övervaka den mer noggrant har det angetts att minsta tillåtna lagringstid innan man sticker hål i osten är 30 dagar.

Produktionsstyrningskrav kopplade till exempelvis efterfrågan på marknaden kan medföra att lagringen behöver ske i mer än 75 dagar. Detta gör att man kan behöva vänta längre än 30 dagar med att sticka hål i osten. Dessa omständigheter påverkar hur många gånger osten vänds och när man sticker hål i den.

Genom att man anger en minimiperiod på 30 dagar säkerställs en mer homogen produkt vars egenskaper bättre kan bevaras över tid, även när produkten lagras längre än de 75 dagar som är minsta lagringstid.

Märkning

| — | Ändring av artikel 8 i produktspecifikationen och punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet.
  Nuvarande formulering:

  ”Osten ’Strachitunt’ SUB saluförs med en grafisk symbol med akronymen ’STV’ och produktionsanläggningens godkännandenummer stämplade på ena sidan av osten i formen.”

  Ny formulering:

  ”Osten ’Strachitunt’ SUB saluförs med en grafisk symbol stämplad på sidan av osten. Den består av akronymen ’STV’, det godkännandenummer som produktionsanläggningen fått av sammanslutningen för skydd av produkten samt produktionsdatumet.”

  Skäl:
  Ändringen var nödvändig för att undvika feltolkningar och för att säkerställa bättre spårbarhet för produkten.
  Det har specificerats att det godkännandenummer som finns på osten har tilldelats produktionsanläggningen av sammanslutningen för skydd av produkten, i syfte att säkerställa spårbarhet för produkten. Detta ska inte blandas ihop med EU:s erkännande (CE-märket).
  Det har även införts krav på att märka osten med produktionsdatumet. Detta stämplas på sidan av osten på ett sådant sätt att det blir enklare att kontrollera lagringstiden för varje enskild hel ost. |
| --- | --- |

—

Ändring av artikel 8 i produktspecifikationen och punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet.

Nuvarande formulering:

”Osten ’Strachitunt’ SUB saluförs med en grafisk symbol med akronymen ’STV’ och produktionsanläggningens godkännandenummer stämplade på ena sidan av osten i formen.”

Ny formulering:

”Osten ’Strachitunt’ SUB saluförs med en grafisk symbol stämplad på sidan av osten. Den består av akronymen ’STV’, det godkännandenummer som produktionsanläggningen fått av sammanslutningen för skydd av produkten samt produktionsdatumet.”

Skäl:

Ändringen var nödvändig för att undvika feltolkningar och för att säkerställa bättre spårbarhet för produkten.

Det har specificerats att det godkännandenummer som finns på osten har tilldelats produktionsanläggningen av sammanslutningen för skydd av produkten, i syfte att säkerställa spårbarhet för produkten. Detta ska inte blandas ihop med EU:s erkännande (CE-märket).

Det har även införts krav på att märka osten med produktionsdatumet. Detta stämplas på sidan av osten på ett sådant sätt att det blir enklare att kontrollera lagringstiden för varje enskild hel ost.

| — | Ändring av artikel 8 i produktspecifikationen och punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet. För att göra texten mer läsvänlig introduceras följande del med rubriken ”Märkning av hela ostar” (innehållet förblir oförändrat).
  Nuvarande formulering:

  ”En identifieringsetikett med produktens logotyp och grafiska symbol ska också sitta på ovansidan av de ostar som släpps ut på marknaden i helt skick.
  Den etikett som sitter på ovansidan av varje ost är rund och gjord av papper som är godkänt för kontakt med livsmedel. Etiketten består av en yttre ring med logotypen för ’Strachitunt’ och ’STV’-symbolen, placerade i en strålformation. Dessutom ska produktens ingredienser och förvaringsanvisningar finnas angivna. Ringen har en brun färg:
  Pantone 175 = CMYK 60M 87Y 78K
  Inuti ringen ska produktens namn stå, liksom återigen logotypen för ’Strachitunt’ och ’STV’-symbolen. I mitten får den grafik som har valts återges. Företagets logotyp får inte vara större än logotypen för ’Strachitunt’.
  På ostens omslagspapper syns logotypen för ’Strachitunt’ och ’STV’-symbolen i ett upprepat mönster.
  I mitten av omslagspapperet finns en cirkel med brun kant. Inuti denna cirkel ska det finnas samma uppgifter som inuti ringen på etiketten.
  Högst upp i mitten anges vissa av ostens egenskaper: produktionsområde, mjölkens ursprungsområde, typ av kor och deras foder, typ av mjölk, typ av ost samt minsta lagringstid. Ingredienserna och förvaringsanvisningarna ska stå med mindre bokstäver. Producentens namn får också anges.”

  Ny formulering:

  ”Märkning av hela ostar


  En identifieringsetikett med produktens logotyp och grafiska symbol ska också sitta på ovansidan av de ostar som släpps ut på marknaden i helt skick.


  Den etikett som sitter på ovansidan av varje ost är rund och gjord av papper som är godkänt för kontakt med livsmedel. Etiketten består av en yttre ring med logotypen för ’Strachitunt’ och ’STV’-symbolen, placerade i en strålformation. Dessutom ska produktens ingredienser och förvaringsanvisningar finnas angivna. Ringen har en brun färg:


  Pantone 175 = CMYK 60M 87Y 78K


  Inuti ringen ska produktens namn stå, liksom återigen logotypen för ’Strachitunt’ och ’STV’-symbolen. I mitten får den grafik som har valts återges. Företagets logotyp får inte vara större än logotypen för ’Strachitunt’.


  På ostens omslagspapper syns logotypen för ’Strachitunt’ och ’STV’-symbolen i ett upprepat mönster.


  I mitten av omslagspapperet finns en cirkel med brun kant. Inuti denna cirkel ska det finnas samma uppgifter som inuti ringen på etiketten.


  Högst upp i mitten anges vissa av ostens egenskaper: produktionsområde, mjölkens ursprungsområde, typ av kor och deras foder, typ av mjölk, typ av ost samt minsta lagringstid. Ingredienserna och förvaringsanvisningarna ska stå med mindre bokstäver.


  Producentens namn får också anges.”


  Skäl:
  Artikeln har bara indelats i stycken för att den ska bli enklare att läsa. |
| --- | --- |

—

Ändring av artikel 8 i produktspecifikationen och punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet. För att göra texten mer läsvänlig introduceras följande del med rubriken ”Märkning av hela ostar” (innehållet förblir oförändrat).

Ändring av artikel 8 i produktspecifikationen och punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet. För att göra texten mer läsvänlig introduceras följande del med rubriken ”Märkning av hela ostar”

Nuvarande formulering:

”En identifieringsetikett med produktens logotyp och grafiska symbol ska också sitta på ovansidan av de ostar som släpps ut på marknaden i helt skick.

Den etikett som sitter på ovansidan av varje ost är rund och gjord av papper som är godkänt för kontakt med livsmedel. Etiketten består av en yttre ring med logotypen för ’Strachitunt’ och ’STV’-symbolen, placerade i en strålformation. Dessutom ska produktens ingredienser och förvaringsanvisningar finnas angivna. Ringen har en brun färg:

Pantone 175 = CMYK 60M 87Y 78K

Inuti ringen ska produktens namn stå, liksom återigen logotypen för ’Strachitunt’ och ’STV’-symbolen. I mitten får den grafik som har valts återges. Företagets logotyp får inte vara större än logotypen för ’Strachitunt’.

På ostens omslagspapper syns logotypen för ’Strachitunt’ och ’STV’-symbolen i ett upprepat mönster.

I mitten av omslagspapperet finns en cirkel med brun kant. Inuti denna cirkel ska det finnas samma uppgifter som inuti ringen på etiketten.

Högst upp i mitten anges vissa av ostens egenskaper: produktionsområde, mjölkens ursprungsområde, typ av kor och deras foder, typ av mjölk, typ av ost samt minsta lagringstid. Ingredienserna och förvaringsanvisningarna ska stå med mindre bokstäver. Producentens namn får också anges.”

Ny formulering:

”Märkning av hela ostar

En identifieringsetikett med produktens logotyp och grafiska symbol ska också sitta på ovansidan av de ostar som släpps ut på marknaden i helt skick.

Den etikett som sitter på ovansidan av varje ost är rund och gjord av papper som är godkänt för kontakt med livsmedel. Etiketten består av en yttre ring med logotypen för ’Strachitunt’ och ’STV’-symbolen, placerade i en strålformation. Dessutom ska produktens ingredienser och förvaringsanvisningar finnas angivna. Ringen har en brun färg:

Pantone 175 = CMYK 60M 87Y 78K

Inuti ringen ska produktens namn stå, liksom återigen logotypen för ’Strachitunt’ och ’STV’-symbolen. I mitten får den grafik som har valts återges. Företagets logotyp får inte vara större än logotypen för ’Strachitunt’.

På ostens omslagspapper syns logotypen för ’Strachitunt’ och ’STV’-symbolen i ett upprepat mönster.

I mitten av omslagspapperet finns en cirkel med brun kant. Inuti denna cirkel ska det finnas samma uppgifter som inuti ringen på etiketten.

Högst upp i mitten anges vissa av ostens egenskaper: produktionsområde, mjölkens ursprungsområde, typ av kor och deras foder, typ av mjölk, typ av ost samt minsta lagringstid. Ingredienserna och förvaringsanvisningarna ska stå med mindre bokstäver.

Producentens namn får också anges.”

Skäl:

Artikeln har bara indelats i stycken för att den ska bli enklare att läsa.

| — | Ändring av artikel 8 i produktspecifikationen och punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet. Ett nytt stycke om bitar av ost, som inte finns med i den nuvarande specifikationen, har lagts till.
  Den del som har lagts till har följande lydelse:

  Artikel 8.2 – Märkning av bitar av ost


  Tillskurna bitar av ost som släpps ut på marknaden ska ha följande uppgifter på omslagspapperet:







  — | Logotypen för ”Strachitunt” med symbolen ”STV” enligt definitionen nedan. |
| --- | --- | --- |

—

Ändring av artikel 8 i produktspecifikationen och punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet. Ett nytt stycke om bitar av ost, som inte finns med i den nuvarande specifikationen, har lagts till.

Den del som har lagts till har följande lydelse:

Artikel 8.2 – Märkning av bitar av ost

Artikel 8.2 – Märkning av bitar av ost

Tillskurna bitar av ost som släpps ut på marknaden ska ha följande uppgifter på omslagspapperet:

Tillskurna bitar av ost som släpps ut på marknaden ska ha följande uppgifter på omslagspapperet:

—

Logotypen för ”Strachitunt” med symbolen ”STV” enligt definitionen nedan.

Logotypen för ”Strachitunt” med symbolen ”STV” enligt definitionen nedan.

| — | Formuleringen ”Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaf” [Certifierad av kontrollorgan som godkänts av ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik]. |
| --- | --- |

—

Formuleringen ”Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaf” [Certifierad av kontrollorgan som godkänts av ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik].

Formuleringen ”Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaf” [Certifierad av kontrollorgan som godkänts av ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik].

| — | Formuleringen ”Licenza Consorzio Tutela Strachitunt n. xxx” [Licens nr xxx från sammanslutningen för skydd av Strachitunt] tillsammans med det auktoriseringsnummer för tillskärning som identifierar företaget. |
| --- | --- |

—

Formuleringen ”Licenza Consorzio Tutela Strachitunt n. xxx” [Licens nr xxx från sammanslutningen för skydd av Strachitunt] tillsammans med det auktoriseringsnummer för tillskärning som identifierar företaget.

Formuleringen ”Licenza Consorzio Tutela Strachitunt n. xxx” [Licens nr xxx från sammanslutningen för skydd av Strachitunt] tillsammans med det auktoriseringsnummer för tillskärning som identifierar företaget.

| — | Logotypen för skyddad ursprungsbeteckning, som ska överensstämma med förordning (EG) nr 628/2008 i dess ändrade lydelse. |
| --- | --- |

—

Logotypen för skyddad ursprungsbeteckning, som ska överensstämma med förordning (EG) nr 628/2008 i dess ändrade lydelse.

Logotypen för skyddad ursprungsbeteckning, som ska överensstämma med förordning (EG) nr 628/2008 i dess ändrade lydelse.

De uppgifter som ska finnas på etiketten på portionsbitar av produkten anges i ett särskilt stycke för att underlätta för förpackningsföretag och förbättra konsumentinformationen.

Genom förtydligandet säkerställs att även portionsbitar av ost förses EU-symbolerna i enlighet med förordning (EU) nr 668/2014 (bilaga X).

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Strachitunt”

”Strachitunt”

EU-nr: PDO-IT-1047-AM02 – 19 oktober 2021

EU-nr: PDO-IT-1047-AM02 – 19 oktober 2021

SUB (X) SGB ( )

SUB (X) SGB ( )

1.   Namn [på SUB eller SGB]

Namn [på SUB eller SGB]

”Strachitunt”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   Produkttyp [se bilaga XI]

Produkttyp [se bilaga XI]

Klass 1.3 – Ost

3.2.   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Strachitunt är en mögelost av helfet, opastöriserad komjölk, som produceras enligt den mycket gamla tekniken med två ostmassor och som har en mellanlång till lång lagringstid på minst 75 dagar.

Strachitunt har en skrovlig och tunn skorpa av genomsnittlig konsistens, ibland mögeltäckt, med gulaktig färg som får en dragning åt grått under lagringens gång.

Den cylinderformade osten har plana sidor som är 25–28 cm i diameter och en rak eller lätt konvex kant som är 10–18 cm hög. Vikten hos varje ost varierar mellan 4 och 7 kg.

När man skär Strachitunt uppvisar den en kompakt, ådrig och smältande ostmassa under skorpan, med krämiga ränder och blåaktigt gröna ådror på grund av möglet. Ostens grad av ådring varierar i förhållande till mängden sporer som finns naturligt i mjölken och till deras förmåga att utvecklas.

Smaken är aromatisk och intensiv, från mild till stark, med mer uttalade toner allt eftersom lagringen fortskrider.

Produktens egenskaper efter den minsta lagringstiden på 75 dagar: vattenhalt: 44,0–53,0 %, viktprocent protein: 17,0–23,0 %, viktprocent kolhydrater: under 2,5.

Lägsta fetthalt beräknad utifrån torrsubstansen är 48 %.

3.3.   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Den opastöriserade mjölken härstammar från två på varandra följande mjölkningar, och kommer till minst 90 % från kor av rasen Bruna. Under bearbetningsfasens gång använder man kalvlöpe och salt som köps i handeln.

Mjölken som används för att tillverka Strachitunt kommer från gårdar där fodret utgörs av gräs och/eller hö från betesmarker med en enda art eller en mångfald av arter, i en mängd som motsvarar minst 65 % av den totala torrsubstansen. Minst 80 % av detta foder, vilket motsvarar ca 55 % av foderransonen, ska komma från det geografiska området. I djurens foder kan dessutom ingå kraftfoder av spannmål och spannmålsderivat i hel, mald eller valsad form eller flingform, oljeväxtfrön (lin, soja, solros) och deras derivat som proteinkälla (malda, hela, extruderade, skalade och expellerpressade), derivat från sockerindustrin i en mängd som motsvarar mindre än 3,5 % av torrsubstansen, mineraler som makronäringsämnen samt tillsatser. Det är förbjudet att använda majsensilage.

3.4.   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Alla delar av produktionsprocessen måste äga rum i det avgränsade geografiska området. Detta inbegriper uppfödning av nötkreaturen, mjölkning, insamling och bearbetning av mjölken, ystning och lagring.

3.5.   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Skärning och förpackning av osten ”Strachitunt” SUB tillåts också utanför det geografiska området. Skärnings- och förpackningsanläggningarna måste underrätta Consorzio di Tutela dello Strachitunt i förväg om sina verksamheter på detta område.

3.6.   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Osten ”Strachitunt” SUB saluförs med en grafisk symbol stämplad på sidan av osten. Den består av akronymen ”STV”, det godkännandenummer som produktionsanläggningen fått av sammanslutningen för skydd av produkten samt produktionsdatumet.

För att märka ostarna med den grafiska symbolen används en stämpel av livsmedelsgodkänd plast. Stämpeln har formen av en hel rektangel med basen 23 cm och höjden 11,5 cm.

Rektangelns sidor är rundade, och märket är 16,5 cm högt och 26 cm brett i mitten. Inuti finns en upphöjd ”STV”-symbol.

Märkning av hela ostar

En identifieringsetikett med produktens logotyp och grafiska symbol ska också sitta på ovansidan av de ostar som släpps ut på marknaden i helt skick.

Den etikett som sitter på ovansidan av varje ost är rund och gjord av papper som är godkänt för kontakt med livsmedel. Etiketten består av en yttre ring med logotypen för ”Strachitunt” och ”STV”-symbolen, placerade i en strålformation. Dessutom ska produktens ingredienser och förvaringsanvisningar finnas angivna. Ringen har en brun färg:

Pantone 175 = CMYK 60M 87Y 78K

Inuti ringen ska produktens namn stå, liksom återigen logotypen för ”Strachitunt” och ”STV”-symbolen. I mitten får den grafik som har valts återges. Företagets logotyp får inte vara större än logotypen för ”Strachitunt”.

I mitten av omslagspapperet finns en cirkel med brun kant. Inuti denna cirkel ska det finnas samma uppgifter som inuti ringen på etiketten.

Högst upp i mitten anges vissa av ostens egenskaper: produktionsområde, mjölkens ursprungsområde, typ av kor och deras foder, typ av mjölk, typ av ost samt minsta lagringstid.

Ingredienserna och förvaringsanvisningarna ska stå med mindre bokstäver. Producentens namn får också anges.

Märkning av bitar av ost

Tillskurna bitar av ost som släpps ut på marknaden ska ha följande uppgifter på omslagspapperet:

Logotypen för ”Strachitunt” med symbolen ”STV” enligt definitionen nedan.

Formuleringen ”Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaf” [Certifierad av kontrollorgan som godkänts av ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik].

Formuleringen ”Licenza Consorzio Tutela Strachitunt n. xxx” [Licens nr xxx från sammanslutningen för skydd av Strachitunt] tillsammans med det auktoriseringsnummer för tillskärning som identifierar företaget.

Den grafiska symbol som identifierar osten ”Strachitunt” SUB består av bokstäverna ”STV”. Logotypen för ”Strachitunt” ska stå tillsammans med ”STV”-symbolen i följande färger: Pantone 476 = CMYK 85C 85M 100Y

Pantone 139 = CMYK 40M 100Y 33K

”STV”-symbolen får endast användas i de föreslagna varianterna.

Image 1

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Kort beskrivning av det geografiska området

Produktionsområdet omfattar territorierna för Taleggio, Vedeseta, Gerosa och Blello, som ligger i provinsen Bergamo. Hela eller delar av dessa områden utgör Valtaleggio. Det avgränsade geografiska området är uteslutande bergigt och ligger minst 700 m över havet.

5.   Samband med det geografiska området

Samband med det geografiska området

Man hittar varken någon verksamhet av industriell typ eller någon källa till föroreningar i Taleggiodalen, som ligger mitt bland utlöparna till Orobie-bergen och där en betydande del finns i Parco delle Orobie i Bergamo. Denna dal drar för övrigt fördel av en tillräckligt isolerad position, jämfört med trängseln på den lombardiska slätten och i de största befolkningscentrumen. På grund av detta hittar man fortfarande naturliga zoner där som inte utsatts för några föroreningar, vilket gagnar alla produktionsverksamheter i området.

De kommuner som anges ovan gränsar inte bara till varandra utan har även samma geo-antropogena egenskaper. Den allmänna förekomsten av gräsmarker medför en idealisk miljö för boskapsuppfödning och alpbete, vilket möjliggör produktion och bearbetning av mjölk avsedd för framställning av osten Strachitunt. Boskapsuppfödningen i detta bergiga område kännetecknas av att kor av rasen Bruna dominerar. Ursprungsområdets belägenhet garanterar uppfödning på betesmark under minst sex månader om året, vilket ger en mjölk vars kvalitet starkt påverkas av strävan efter optimalt välbefinnande för djuren. Dessa villkor tillsammans med de allmänna klimatförhållandena i detta bergsområde som ligger minst 700 m över havet, och med villkoren för lagring i ostfabrikerna, har utgjort och utgör fortfarande en idealisk miljö för produktion av många sorters mjuka ostar. Orterna i det geografiska området har en gammal och väldokumenterad tradition av jordbruks- och ostproduktion, och därför är teknikerna för tillverkning och lagring av Strachitunt väletablerade sedan lång tid tillbaka. I det geografiska produktionsområdet äger bearbetningen av mjölken rum antingen direkt på alpbetet, eller på jordbruken inom territoriet. I det förra fallet transporteras inte mjölken, och i det senare är transporten begränsad till ett litet område.

Genom de traditionella teknikerna, såsom bruket av två ostmassor och av sur vassle som rengöringsmedel för avfettning och rengöring av kärlet och arbetsredskapen, tar man för övrigt hänsyn såväl till den färdiga produktens hälsosamhet som till miljön och den mikroflora som finns naturligt på bearbetningsplatserna. Eftersom lokalerna för lagring på jordbruken i ursprungsområdet huvudsakligen ligger under jord, gör ”statiska” kylsystem det möjligt att dra fördel av de låga temperaturer som uppkommer på grund av dalens form, där områdena på floden Ennas högra sida endast exponeras för solen i mycket begränsad utsträckning även under sommaren. Detta förhållande medverkar till den mer eller mindre utpräglade ådring som kännetecknar osten.

Strachitunt framställs med den mycket gamla tekniken med ostbearbetning av två ostmassor. Enligt denna teknik ska två ostmassor användas, en varm och en kall, vilka erhålls med ett intervall på ca 12 timmar, vid tidpunkten för de två dagliga mjölkningarna.

Dessa ostmassor blandas sedan till en enda massa.

De karakteristiska egenskaperna hos Strachitunt är den speciella produktionsmetoden, den mer eller mindre utpräglade ådringen som varierar med förekomsten av naturligt mögel (alla tillsatser av jäsämnen och av svamp är förbjudna) och en kompakt, marmorerad och smältande ostmassa med krämiga ränder.

Metoden för framställning av Strachitunt härstammar från morfologiska förhållanden i Valtaleggio som har gjort att små jordbruk, specialiserade inom framställning av ostar avsedda för privat konsumtion, har kunnat etableras.

Uppfödningen av nötkreatur av rasen Bruna, som uppvisar en stor förmåga att anpassa sig till de pedologiska och klimatmässiga villkoren i bergslandskap, har dessutom påverkat och fortsätter än i dag att påverka mjölkens egenskaper.

Ur historisk synvinkel kan behovet av att tillverka ostar av opastöriserad mjölk som bearbetas i kopparkärl förklaras av bruket av trä som bränsle, något som inte gjorde värmebehandling av mjölken möjlig.

Behovet av att bearbeta mjölken precis efter mjölkningen, eftersom det var omöjligt att bevara den i en kyld miljö, gav dessutom upphov till tekniken med två ostmassor, där man använder både den varma ostmassan som just erhållits och den kalla som erhållits vid den föregående bearbetningen.

Denna bearbetningsmetod skapar en mycket nära koppling mellan mjölkens fysiska, kemiska och mikrobiologiska kvalitet och den färdiga produktens kvalitet. Ådringen kommer från mögelsporer som finns naturligt i mjölken och i lagringsmiljön, eftersom möglet kan utvecklas i osten tack vare den speciella produktionstekniken och tekniken med att sticka hål i ostarna under lagringen.

Alla faser i tillverkningen av Strachitunt är oskiljaktigt kopplade till den geografiska miljön och till traditioner som förts vidare, vilket ger de speciella egenskaperna hos den färdiga produkten.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Den fullständiga produktspecifikationen finns på http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335.

Den kan också nås på följande vis:

Gå till startsidan på webbplatsen för ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik (www.politicheagricole.it). Klicka på ”Qualità” (längst upp till höger på skärmen), sedan på ”Prodotti DOP IGP STG” (till vänster på skärmen) och slutligen på ”Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 6.3.2023 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 82/19 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2023

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 82/19

---

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2023/C 82/06)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING

”Garda Colli Mantovani”

PDO-IT-A1070-AM02

Datum för meddelandet: 7.12.2022

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1.   Tillägg av uttryck för de vita (Bianco) och röda (Rosso) typerna (kategori: vin)

Beskrivning:

Uttrycken Passito (lätt torkade druvor), Vendemmia Tardiva (sen skörd) och Riserva har inkluderats för vita viner, och uttrycket Superiore har inkluderats för röda viner.

Motivering:

De vita och röda viner som i nuläget framställs och saluförs i området är kvalitetsviner som omfattas av de nya uttrycken, framför allt Riserva och Superiore. När det gäller de vita vinerna skördar man av tradition druvorna sent och torkar dem, ibland endast delvis, för att framställa strukturerade viner som lämpar sig för lagring.

Denna ändring gäller artiklarna 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8 och 9 i produktspecifikationen samt avsnitten ”Beskrivning av vinet eller vinerna”, ”Vinframställningsmetoder – högsta avkastning”, ”Druvsorter”, ”Samband med det geografiska området” och ”Ytterligare villkor” i det sammanfattande dokumentet.

2.   Ändring av kombinationen av druvsorter för typerna Bianco och Rosso (kategori: vin)

Beskrivning:

För vita viner har den högsta procentandelen garganega ökats till 40 % och övriga huvudsakliga druvsorter, till exempel trebbiano och chardonnay, får utgöra upp till 60 %.

När det gäller röda viner måste de tre huvudsakliga sorterna cabernet, merlot och rondinella utgöra minst 70 %.

Motivering:

De druvor som används för att framställa vita viner utgörs nästan uteslutande av de tre gröna huvudsakliga druvsorterna garganega, trebbiano och chardonnay. Andelen aromatiska druvor har begränsats till högst 5 % av druvblandningen.

De röda viner som framställs i nuläget utgörs huvudsakligen av cabernet och merlot, antingen själva eller i en blandning, där rondinella används allt mindre. I linje med den nuvarande produktionen måste de tre huvudsakliga druvsorterna utgöra majoriteten av blandningen, och stå för minst 70 %, men några minimiandelar har inte angivits för de individuella sorterna.

Denna ändring gäller artikel 2 i produktspecifikationen och avsnittet ”Druvsorter” i det sammanfattande dokumentet.

3.   Ändring av ett antal bestämmelser om vinodlingen

Beskrivning:

| — | Ett minsta antal vinrankor per hektar har införts. |
| --- | --- |

—

Ett minsta antal vinrankor per hektar har införts.

| — | Avkastningen för gröna druvor har höjts med 15 %, från 12 till 14 ton per hektar. |
| --- | --- |

—

Avkastningen för gröna druvor har höjts med 15 %, från 12 till 14 ton per hektar.

| — | En kolumn för druvornas lägsta naturliga alkoholhalt i volymprocent vid skörd har lagts till i tabellen över avkastning. |
| --- | --- |

—

En kolumn för druvornas lägsta naturliga alkoholhalt i volymprocent vid skörd har lagts till i tabellen över avkastning.

| — | Striktare värden har fastställts för de nya uttrycken Vendemmia Tardiva, Passito och Superiore, både för avkastningen per hektar och den lägsta naturliga alkoholhalten i volymprocent. |
| --- | --- |

—

Striktare värden har fastställts för de nya uttrycken Vendemmia Tardiva, Passito och Superiore, både för avkastningen per hektar och den lägsta naturliga alkoholhalten i volymprocent.

Motivering:

| — | Baserat på planen för omstrukturering av vinodlingarna planteras alla nya vinodlingar i spaljésystem, med minst 4 000 vinrankor per hektar. |
| --- | --- |

—

Baserat på planen för omstrukturering av vinodlingarna planteras alla nya vinodlingar i spaljésystem, med minst 4 000 vinrankor per hektar.

| — | De nyplanterade vinodlingarna i spaljésystem har fler vinrankor per hektar och förbättrar produktionen. Den sammantagna avkastningen är därför högre, även om avkastningen per vinranka är låg. |
| --- | --- |

—

De nyplanterade vinodlingarna i spaljésystem har fler vinrankor per hektar och förbättrar produktionen. Den sammantagna avkastningen är därför högre, även om avkastningen per vinranka är låg.

| — | Druvornas lägsta naturliga alkoholhalt i volymprocent har höjts från 9,5 till 10,5 %. |
| --- | --- |

—

Druvornas lägsta naturliga alkoholhalt i volymprocent har höjts från 9,5 till 10,5 %.

| — | För viner som omfattas av uttrycken Vendemmia Tardiva och Superiore är avkastningen per hektar 20 % lägre, med 10 ton per hektar. |
| --- | --- |

—

För viner som omfattas av uttrycken Vendemmia Tardiva och Superiore är avkastningen per hektar 20 % lägre, med 10 ton per hektar.

| — | För typen Bianco Passito är den högsta avkastningen för druvor per hektar högst 65 % av den högsta avkastning som fastställts för typen Bianco, och därför 9,1 ton per hektar. |
| --- | --- |

—

För typen Bianco Passito är den högsta avkastningen för druvor per hektar högst 65 % av den högsta avkastning som fastställts för typen Bianco, och därför 9,1 ton per hektar.

Dessa ändringar gäller artikel 4 i produktspecifikationen och avsnittet ”Vinframställningsmetoder – högsta avkastning” i det sammanfattande dokumentet.

4.   Ändring av ett antal vinodlingsbestämmelser – jäsning av druvor som håller på att torkas

Beskrivning:

En punkt har lagts till för typerna Rosso Superiore och Bianco Passito, där längden på jäsningen och den andra jäsningen för lätt torkade druvor anges.

Motivering:

Datumet 30 juni efter det år då druvorna odlades har lagts till som den sista dagen för jäsningen och den andra jäsningen av vinerna, vilket innebär att man inte längre behöver ansöka om undantag efter den 15 december.

Denna ändring gäller artikel 5 i produktspecifikationen.

5.   Ändring av ett antal vinodlingsbestämmelser – tidsfrister för frisläppande för konsumtion

Beskrivning:

Ett antal punkter har lagts till för att ange tidsfristerna för frisläppande för konsumtion för viner av typerna Rosso Superiore, Rosso Riserva, Bianco Passito och Bianco Riserva.

Motivering:

Tidsfristen för frisläppande av dessa viner för konsumtion är i linje med de aktuella kvalitetskraven för mognad och lagring av viner innan de släpps ut på marknaden.

Denna ändring gäller artikel 5 i produktspecifikationen.

6.   Ändring av ett antal vinodlingsbestämmelser – tillägg av druv-/vinavkastning och hektoliter/hektar

Beskrivning:

En specifik tabell har lagts till för alla vintyper med den högsta druv-/vinavkastningen och det maximala antal hektoliter som får erhållas.

För typen Bianco Passito har den högsta avkastningen färdigt vin efter det att druvorna har torkats angetts till 50 %.

Motivering:

Den högsta avkastningen är 70 %, medan den högsta avkastningen för Bianco Passito är 50 % efter det att druvorna har torkats. I slutet av denna process måste vinerna ha en lägsta naturlig volymprocent på 13,00 %.

Denna ändring gäller artikel 5 i produktspecifikationen.

7.   Ändring av ett antal vinegenskaper med koppling till konsumtion och tillägg av egenskaper för de nya uttrycken

Beskrivning:

| — | Kemiska, fysikaliska och organoleptiska egenskaper har lagts till för vita viner med uttrycken Riserva, Vendemmia Tardiva och Passito. |
| --- | --- |

—

Kemiska, fysikaliska och organoleptiska egenskaper har lagts till för vita viner med uttrycken Riserva, Vendemmia Tardiva och Passito.

| — | Färg-, arom- och smakegenskaperna har uppdaterats. |
| --- | --- |

—

Färg-, arom- och smakegenskaperna har uppdaterats.

| — | Parametrarna för alkoholhalt och lägsta halt av sockerfritt extrakt har höjts, samtidigt som syrahalten har minskats med en halv punkt. |
| --- | --- |

—

Parametrarna för alkoholhalt och lägsta halt av sockerfritt extrakt har höjts, samtidigt som syrahalten har minskats med en halv punkt.

Motivering:

| — | Beskrivningen av de organoleptiska egenskaperna har uppdaterats till följd av den tekniska utveckling som har skett för att bemöta marknadsvillkoren. |
| --- | --- |

—

Beskrivningen av de organoleptiska egenskaperna har uppdaterats till följd av den tekniska utveckling som har skett för att bemöta marknadsvillkoren.

| — | Den torra smaken tillgodoser efterfrågan på en produkt av hög kvalitet och på mycket strukturerade viner. |
| --- | --- |

—

Den torra smaken tillgodoser efterfrågan på en produkt av hög kvalitet och på mycket strukturerade viner.

| — | För vita viner av typen Vendemmia Tardiva varierar smaken mellan torr och medeltorr eftersom vinerna ofta har en restsockerhalt på mer än 4 g/l. |
| --- | --- |

—

För vita viner av typen Vendemmia Tardiva varierar smaken mellan torr och medeltorr eftersom vinerna ofta har en restsockerhalt på mer än 4 g/l.

| — | För vita viner av typen Passito är smaken endast söt. |
| --- | --- |

—

För vita viner av typen Passito är smaken endast söt.

Beskrivning:

| — | Rosétypen har ändrats för att inkludera namnet på det traditionella uttryck som används i nuläget, Chiaretto. |
| --- | --- |

—

Rosétypen har ändrats för att inkludera namnet på det traditionella uttryck som används i nuläget, Chiaretto.

| — | Övriga ändringar av de kemiska, fysikaliska och organoleptiska parametrarna uppfyller marknadens förväntningar på tekniska justeringar, såsom nämnts ovan för övriga typer. |
| --- | --- |

—

Övriga ändringar av de kemiska, fysikaliska och organoleptiska parametrarna uppfyller marknadens förväntningar på tekniska justeringar, såsom nämnts ovan för övriga typer.

Motivering:

| — | Rosétypen är i allmänhet känd som Chiaretto, som helt och hållet hänvisar till de roséviner som framställs lokalt. |
| --- | --- |

—

Rosétypen är i allmänhet känd som Chiaretto, som helt och hållet hänvisar till de roséviner som framställs lokalt.

| — | Den lägsta halten av sockerfritt extrakt har sänkts med en punkt enbart för typen Chiaretto, från 18 g/l till 17 g/l. |
| --- | --- |

—

Den lägsta halten av sockerfritt extrakt har sänkts med en punkt enbart för typen Chiaretto, från 18 g/l till 17 g/l.

Beskrivning:

| — | Kemiska, fysikaliska och organoleptiska egenskaper har lagts till för röda viner som omfattas av uttrycken Superiore och Riserva. |
| --- | --- |

—

Kemiska, fysikaliska och organoleptiska egenskaper har lagts till för röda viner som omfattas av uttrycken Superiore och Riserva.

| — | Färg-, arom- och smakegenskaperna har uppdaterats. |
| --- | --- |

—

Färg-, arom- och smakegenskaperna har uppdaterats.

| — | Parametrarna för alkoholhalt och lägsta halt av sockerfritt extrakt har ökats. |
| --- | --- |

—

Parametrarna för alkoholhalt och lägsta halt av sockerfritt extrakt har ökats.

Motivering:

| — | Beskrivningen av de organoleptiska egenskaperna har uppdaterats till följd av den tekniska utveckling som har skett för att bemöta marknadsvillkoren. |
| --- | --- |

—

Beskrivningen av de organoleptiska egenskaperna har uppdaterats till följd av den tekniska utveckling som har skett för att bemöta marknadsvillkoren.

| — | De höjda värdena för den lägsta halten av sockerfritt extrakt för typerna Rosso, Rosso Riserva och Rosso Superiore, till 25 g/l respektive 26 g/l, är ett tecken på kvalitetsviner som är strukturerade och komplexa, och som lämpar sig för lång lagring, även på träfat. |
| --- | --- |

—

De höjda värdena för den lägsta halten av sockerfritt extrakt för typerna Rosso, Rosso Riserva och Rosso Superiore, till 25 g/l respektive 26 g/l, är ett tecken på kvalitetsviner som är strukturerade och komplexa, och som lämpar sig för lång lagring, även på träfat.

Ändringen gäller artikel 6 i produktspecifikationen och avsnittet ”Beskrivning av vinet eller vinerna” i det sammanfattande dokumentet.

8.   Märkning och presentation

Beskrivning:

En punkt har lagts till för att reglera användningen av de två traditionella uttrycken: Rubino (rubinröd) för vin av typen Rosso Superiore och Chiaretto (ljusröd) för vin av typen Rosato.

Motivering:

Det traditionella uttrycket Rubino används lokalt för att identifiera röda viner med den skyddade ursprungsbeteckningen som framställs från druvor av sorterna cabernet, merlot och rondinella. I den föreslagna ändringen fastställs det att användningen av det traditionella uttrycket Rubino ska omdefinieras så att det uteslutande används för typen Rosso Superiore, för att öka dess marknadsvärde ännu mer.

Det traditionella uttrycket Chiaretto används i allmänhet för att hänvisa till lokala roséviner.

Denna ändring gäller artikel 7 i produktspecifikationen och avsnittet ”Ytterligare villkor” i det sammanfattande dokumentet.

9.   Tillägg av ett antal förpackningskrav

Beskrivning:

| — | Behållarnas volymer och material har specificerats. |
| --- | --- |

—

Behållarnas volymer och material har specificerats.

| — | Vinboxar får användas, men endast för vin av typerna Bianco och Rosso, när inget ytterligare uttryck används på etiketten. |
| --- | --- |

—

Vinboxar får användas, men endast för vin av typerna Bianco och Rosso, när inget ytterligare uttryck används på etiketten.

| — | Alla slags förslutningar förutom kronkorkar har tillåtits. |
| --- | --- |

—

Alla slags förslutningar förutom kronkorkar har tillåtits.

Motivering:

| — | Damejeannes nämns inte, och därför får glasbehållare ha en volym på högst 3 liter. |
| --- | --- |

—

Damejeannes nämns inte, och därför får glasbehållare ha en volym på högst 3 liter.

| — | Vinboxar tillgodoser en efterfrågan på marknaden som inte ens små kvalitetsbeteckningar kan bortse från i nuläget. |
| --- | --- |

—

Vinboxar tillgodoser en efterfrågan på marknaden som inte ens små kvalitetsbeteckningar kan bortse från i nuläget.

Denna ändring gäller artikel 8 i produktspecifikationen och avsnittet ”Ytterligare villkor” i det sammanfattande dokumentet.

10.   Uppdatering av beskrivningen av sambandet med det geografiska området

Beskrivning:

Omformulering för att inkludera de nya uttrycken i beskrivningen.

Motivering:

| — | Införandet av uttrycken Vendemmia Tardiva, Passito och Superiore för vita och röda viner har motiverats tydligt i beskrivningen av sambandet med omgivningen och samverkan mellan mänskliga faktorer och klimatfaktorer. |
| --- | --- |

—

Införandet av uttrycken Vendemmia Tardiva, Passito och Superiore för vita och röda viner har motiverats tydligt i beskrivningen av sambandet med omgivningen och samverkan mellan mänskliga faktorer och klimatfaktorer.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1.   Produktens namn

Garda Colli Mantovani

2.   Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3.   Kategorier av vinprodukter

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Beskrivning av vinet eller vinerna

1.   Garda Colli Mantovani Bianco

KORTFATTAD BESKRIVNING

| — | Färg: från gröngul till gyllengul. |
| --- | --- |

—

Färg: från gröngul till gyllengul.

| — | Arom: frisk, harmonisk, delikat, ibland blommig. |
| --- | --- |

—

Arom: frisk, harmonisk, delikat, ibland blommig.

| — | Smak: torr, harmonisk, aromrik. |
| --- | --- |

—

Smak: torr, harmonisk, aromrik.

| — | Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,50 %. |
| --- | --- |

—

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,50 %.

| — | Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 22,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 22,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan överensstämmer med gränserna i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

| Analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

2.   Garda Colli Mantovani Bianco Riserva

KORTFATTAD BESKRIVNING

| — | Färg: från gröngul till gyllengul. |
| --- | --- |

—

Färg: från gröngul till gyllengul.

| — | Arom: frisk, harmonisk, delikat, ibland blommig. |
| --- | --- |

—

Arom: frisk, harmonisk, delikat, ibland blommig.

| — | Smak: torr, harmonisk, aromrik. |
| --- | --- |

—

Smak: torr, harmonisk, aromrik.

| — | Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 12,00 %. |
| --- | --- |

—

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 12,00 %.

| — | Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 22,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 22,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan överensstämmer med gränserna i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

| Analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

3.   Garda Colli Mantovani Bianco Passito

KORTFATTAD BESKRIVNING

| — | Färg: från halmgul till gyllengul. |
| --- | --- |

—

Färg: från halmgul till gyllengul.

| — | Arom: utpräglad, harmonisk, kvardröjande, fruktig. |
| --- | --- |

—

Arom: utpräglad, harmonisk, kvardröjande, fruktig.

| — | Smak: söt, utpräglad, harmonisk, strukturerad. |
| --- | --- |

—

Smak: söt, utpräglad, harmonisk, strukturerad.

| — | Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 13,00 %, varav minst 11,00 % är verklig alkohol. |
| --- | --- |

—

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 13,00 %, varav minst 11,00 % är verklig alkohol.

| — | Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 28,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 28,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan överensstämmer med gränserna i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

| Analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | 4 gram per liter uttryckt som vinsyra |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

4 gram per liter uttryckt som vinsyra

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

4.   Garda Colli Mantovani Vendemmia Tardiva

KORTFATTAD BESKRIVNING

| — | Färg: från halmgul till gyllengul. |
| --- | --- |

—

Färg: från halmgul till gyllengul.

| — | Arom: utpräglad, delikat, kvardröjande, fruktig, blommig. |
| --- | --- |

—

Arom: utpräglad, delikat, kvardröjande, fruktig, blommig.

| — | Smak: från torr till söt, utpräglad, harmonisk. |
| --- | --- |

—

Smak: från torr till söt, utpräglad, harmonisk.

| — | Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 13,00 %, varav minst 11,50 % är verklig alkohol. |
| --- | --- |

—

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 13,00 %, varav minst 11,50 % är verklig alkohol.

| — | Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 22,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 22,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan överensstämmer med gränserna i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

| Analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | 4 gram per liter uttryckt som vinsyra |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

4 gram per liter uttryckt som vinsyra

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5.   Garda Colli Mantovani Rosso

KORTFATTAD BESKRIVNING

| — | Färg: intensivt rubinröd, som ibland drar åt granatröd vid lagring. |
| --- | --- |

—

Färg: intensivt rubinröd, som ibland drar åt granatröd vid lagring.

| — | Arom: utpräglad, från fruktig till kryddig. |
| --- | --- |

—

Arom: utpräglad, från fruktig till kryddig.

| — | Smak: torr, fin, utpräglad, kvardröjande. |
| --- | --- |

—

Smak: torr, fin, utpräglad, kvardröjande.

| — | Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,50 %. |
| --- | --- |

—

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,50 %.

| — | Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 25,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 25,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan överensstämmer med gränserna i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

| Analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

6.   Garda Colli Mantovani Rosso Riserva

KORTFATTAD BESKRIVNING

| — | Färg: intensivt rubinröd, som ibland drar åt granatröd vid lagring. |
| --- | --- |

—

Färg: intensivt rubinröd, som ibland drar åt granatröd vid lagring.

| — | Arom: utpräglad, från fruktig till kryddig. |
| --- | --- |

—

Arom: utpräglad, från fruktig till kryddig.

| — | Smak: torr, fin, utpräglad, kvardröjande. |
| --- | --- |

—

Smak: torr, fin, utpräglad, kvardröjande.

| — | Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 12,50 %. |
| --- | --- |

—

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 12,50 %.

| — | Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 25,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 25,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan överensstämmer med gränserna i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

| Analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

7.   Garda Colli Mantovani Rosso Superiore

KORTFATTAD BESKRIVNING

| — | Färg: intensivt rubinröd, ibland med granatröda skiftningar. |
| --- | --- |

—

Färg: intensivt rubinröd, ibland med granatröda skiftningar.

| — | Arom: komplex, fruktig, ibland kryddig. |
| --- | --- |

—

Arom: komplex, fruktig, ibland kryddig.

| — | Smak: torr, strukturerad, ibland med en antydan av sylt. |
| --- | --- |

—

Smak: torr, strukturerad, ibland med en antydan av sylt.

| — | Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 12,50 %. |
| --- | --- |

—

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 12,50 %.

| — | Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 26,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 26,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan överensstämmer med gränserna i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

| Analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

8.   Garda Colli Mantovani Chiaretto

KORTFATTAD BESKRIVNING

| — | Färg: från ljusrosa till rosa med varierande intensitet. |
| --- | --- |

—

Färg: från ljusrosa till rosa med varierande intensitet.

| — | Arom: fin, blommig, fruktig. |
| --- | --- |

—

Arom: fin, blommig, fruktig.

| — | Smak: torr, frisk, fin, blommig. |
| --- | --- |

—

Smak: torr, frisk, fin, blommig.

| — | Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,50 %. |
| --- | --- |

—

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,50 %.

| — | Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 22,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 22,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan överensstämmer med gränserna i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

| Analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5.   Vinframställningsmetoder

5.1.   Särskilda oenologiska metoder

–

5.2.   Högsta avkastning

| 1. | Garda Colli Mantovani Bianco och Bianco Riserva

  14 000 kg druvor per hektar |
| --- | --- |

1.

Garda Colli Mantovani Bianco och Bianco Riserva

14 000 kg druvor per hektar

| 2. | Garda Colli Mantovani Bianco Vendemmia Tardiva

  10 000 kg druvor per hektar |
| --- | --- |

2.

Garda Colli Mantovani Bianco Vendemmia Tardiva

10 000 kg druvor per hektar

| 3. | Garda Colli Mantovani Bianco Passito

  91 000 kg druvor per hektar |
| --- | --- |

3.

Garda Colli Mantovani Bianco Passito

91 000 kg druvor per hektar

| 4. | Garda Colli Mantovani Rosso och Rosso Riserva

  13 000 kg druvor per hektar |
| --- | --- |

4.

Garda Colli Mantovani Rosso och Rosso Riserva

13 000 kg druvor per hektar

| 5. | Garda Colli Mantovani Rosso Superiore

  10 000 kg druvor per hektar |
| --- | --- |

5.

Garda Colli Mantovani Rosso Superiore

10 000 kg druvor per hektar

| 6. | Garda Colli Mantovani Chiaretto

  13 000 kg druvor per hektar |
| --- | --- |

6.

Garda Colli Mantovani Chiaretto

13 000 kg druvor per hektar

6.   Avgränsat geografiskt område

Produktionsområdet för viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Garda Colli Mantovani” omfattar hela eller delar av kommunerna Castiglione delle Stiviere, Cavriana, Monzambano, Ponti sul Mincio, Solferino och Volta Mantovana, med undantag av områden som inte lämpar sig på grund av brant terräng, ogynnsam exponering, grundvatten nära ytan eller långsam avrinning.

7.   Druvsorter

| | Cabernet franc N. – cabernet |
| --- | --- |

Cabernet franc N. – cabernet

| | Cabernet sauvignon N. – cabernet |
| --- | --- |

Cabernet sauvignon N. – cabernet

| | Carmenère N. – cabernet |
| --- | --- |

Carmenère N. – cabernet

| | Chardonnay B. |
| --- | --- |

Chardonnay B.

| | Garganega B. |
| --- | --- |

Garganega B.

| | Merlot N. |
| --- | --- |

Merlot N.

| | Rondinella N. |
| --- | --- |

Rondinella N.

| | Trebbiano di soave B. – trebbiano |
| --- | --- |

Trebbiano di soave B. – trebbiano

| | Trebbiano di soave B. – turbiana |
| --- | --- |

Trebbiano di soave B. – turbiana

| | Trebbiano giallo B. – trebbiano |
| --- | --- |

Trebbiano giallo B. – trebbiano

| | Trebbiano toscano B. – procanico |
| --- | --- |

Trebbiano toscano B. – procanico

8.   Beskrivning av samband

8.1.   SUB Garda Colli Mantovani

A)   Uppgifter om det geografiska området

1)   Naturliga faktorer som är relevanta för sambandet

Det geografiska produktionsområdet är det amfiteaterformade moränområdet vid Gardasjön, med en höjd på upp till 200 m över havet. Moränkullarna består av glacifluviala sediment. Jordmånen är lös och genomtränglig, med utmärkt ytvattenavrinning och ett komplett grundvattenssystem.

Den första akviferen ligger på 10–30 meters djup och på marknivå i lågt liggande områden. Floden Mincio är den huvudsakliga vattenkällan. Klimatet är milt och med lätta brisar på grund av läget vid Gardasjön. Klimatet kan betraktas som ett mellanting mellan Medelhavsklimat och kustklimat, som gör det något kontinentalt. Det kännetecknas av höga medeltemperaturer under sommaren. Den genomsnittliga årsnederbörden överskrider 700 mm och faller främst under hösten och våren.

2)   Mänskliga faktorer som är relevanta för sambandet

De mänskliga faktorer som har ett samband med området är mycket viktiga och har varit avgörande för framställningen av viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Garda Colli Mantovani”.

Vinodlingen i Mantovaprovinsen sträcker sig långt tillbaka i tiden. Vid arkeologiska utgrävningar i moränkullarna har man hittat en skål med druvkärnor från pålhusbosättningarna under yngre stenåldern. Den etruskiska civilisationen förde sedan med sig vinkulturen. Man hittar viktiga belägg för vinerna och druvorna bland dessa kullar i Isabella d’Estes korrespondens under hennes resa till Cavriana och på Gardasjön i september 1535, och i Descrittione in compendio del castello di Solferino (kortfattad beskrivning av slottet Solferino), ett dokument i de statliga arkiven i Mantova från 1588.

Teofilo Folengo, som kom från Mantova, beskrev också arbetet under den mytologiska skörden, där han förmodligen bevittnade det som utspelades på hans marker.

Hela produktionsområdet för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Garda Colli Mantovani” lämpar sig för vinodling och människorna i området har påverkat vinframställningen i hög grad, i synnerhet på följande sätt:

| — | Hur druvsorterna kombineras i vinodlingarna är ett resultat av en lång tids urval som har utförts av vinodlarna för att säkerställa kvalitetsprodukter. De sorter som är bäst lämpade för markens specifika egenskaper och klimatförhållandena är de som traditionellt odlas i produktionsområdena. |
| --- | --- |

—

Hur druvsorterna kombineras i vinodlingarna är ett resultat av en lång tids urval som har utförts av vinodlarna för att säkerställa kvalitetsprodukter. De sorter som är bäst lämpade för markens specifika egenskaper och klimatförhållandena är de som traditionellt odlas i produktionsområdena.

| — | Odlingsmetoderna, planteringsavstånden och beskärningssystemen gör att man kan säkerställa den bästa och mest rationella placeringen av vinrankorna, sköta odlingarna och upprätthålla kvaliteten på produkter på ett rationellt sätt i linje med traditionen. Metoderna skiljer sig åt beroende på var druvorna odlas (på kullar eller i låglänta områden). |
| --- | --- |

—

Odlingsmetoderna, planteringsavstånden och beskärningssystemen gör att man kan säkerställa den bästa och mest rationella placeringen av vinrankorna, sköta odlingarna och upprätthålla kvaliteten på produkter på ett rationellt sätt i linje med traditionen. Metoderna skiljer sig åt beroende på var druvorna odlas (på kullar eller i låglänta områden).

| — | De metoder som används för framställningen av vinerna är de som traditionellt har använts för att framställa de viner som omfattas av produktspecifikationen. |
| --- | --- |

—

De metoder som används för framställningen av vinerna är de som traditionellt har använts för att framställa de viner som omfattas av produktspecifikationen.

8.2.   SUB Garda Colli Mantovani

B)   Uppgifter om produktens kvalitet eller egenskaper som väsentligen eller uteslutande beror på den geografiska omgivningen

De beskrivna vinerna har balanserade kemiska och fysikaliska egenskaper som speglar de druvsorter som används för att framställa dem, även för de traditionella vita och röda typer som bär uttrycken Vendemmia Tardiva, Superiore, Riserva och Passito. Det finns ett tydligt samband med området för alla typer, även när det gäller de nya uttrycken, vilket är avgörande för att uppfylla alla krav som beskrivs i specifikationen. Detta är framför allt sant för de vita vinerna, där det är vanligt att druvorna skördas sent på grund av de klimatförhållanden som råder i området, där klimatet och fukthalten kan variera stort tack vare strömmarna i Gardasjön och floden Mincio. Detsamma gäller för övermogningen av de druvor som används för framställningen av typen Bianco Passito, där man av tradition torkar druvorna på hyllor i hela det område kring Gardasjön som löper längs med floden Mincio på gränsen mellan Lombardiet och Venetien. För de röda vinerna är det bara viner av typen Superiore som får bära kvalitetsuttrycket Rubino, en beskrivning som används lokalt för att identifiera röda viner som traditionellt framställs från de bästa druvorna och från vinodlingar med bäst exponering. Vinodlingen på moränkullarna vid Gardasjön har ett nära samband med jordmånen och klimatet, framför allt moränjorden, kullarnas exponering och den lätta brisen. Dessa förhållanden ger inte bara druvor av god kvalitet, utan skapar även interna ventilationsflöden som sätter igång jäsningen av vinerna och hjälper till att bevara dem.

De egenskaper som anges ovan kan tillskrivas dessa specifika geografiska omgivningar.

8.3.   SUB Garda Colli Mantovani

Beskrivning av orsakssambandet mellan de uppgifter som avses i punkt A och de uppgifter som avses i punkt B.

Vinernas specifika natur hör ihop med området. Moränområdena har både olika höjd och olika solexponering. Vindarna från Gardasjön är en annan faktor som påverkar druvornas kvalitet. Det är bara den erfarenhet som har förts vidare mellan generationerna som gör det möjligt att hitta de bästa lägena för plantering av vinodlingar och för att erhålla de egenskaper som önskas.

Människorna i området har fört vidare de oenologiska tekniker och vinodlingstekniker, som, trots att de har förbättrats och förfinats, fortfarande har en koppling till traditionerna.

9.   Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Undantag med avseende på vinframställningsmetoder

Rättslig ram:

EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Undantag rörande produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Vinodlingen måste ske inom det avgränsade produktionsområdet, som inbegriper hela eller delar av kommunerna Castiglione delle Stiviere, Cavriana, Monzambano, Ponti sul Mincio, Solferino och Volta Mantovana.

Dessutom får dessa vinframställningsmetoder också tillämpas vid anläggningar som ligger i de angränsande provinserna Mantua, Brescia och Verona.

Märkning och förpackning

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Det traditionella uttrycket Rubino (rubinröd) får användas i samband med marknadsföringen och märkningen av ”Garda Colli Mantovani”Rosso Superiore.

Viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Garda Colli Mantovani” får frisläppas för konsumtion i glasflaskor med en nominell volym på högst 3 liter. Denna begränsning omfattar inte traditionella bordeaux-, bourgogne- eller rhenvinsflaskor, som får rymma upp till högst 9 liter.

För vita och röda viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Garda Colli Mantovani” som inte åtföljs av uttrycken Superiore, Riserva, Rubino, Vigna, Passito eller Vendemmia Tardiva får alternativa behållare användas av andra material än glas, som består av en vinpåse av polyetylen eller polyesterplast i flera skikt i en låda av kartong eller något annat styvt material, med en volym på 2–6 liter.

Länk till produktspecifikationen

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/18900

---

(1)  EUT L 9, 11.1.2019, s. 2.

---