# Eiropas Savienības C 55/2023

| | ISSN 1977-0952 |
| --- | --- |
| Eiropas Savienības
  Oficiālais Vēstnesis | C 55 |
| | |
| Izdevums latviešu valodā | Informācija un paziņojumi | 66. gadagājums2023. gada 14. februāris |

ISSN 1977-0952

Eiropas Savienības

Oficiālais Vēstnesis

C 55

Izdevums latviešu valodā

Informācija un paziņojumi

66. gadagājums2023. gada 14. februāris

---

| Saturs | Lappuse |
| --- | --- |
| | II   Informācija |
| | EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI |
| | Eiropas Komisija |
| 2023/C 55/01 | Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.11019 – PREMERENI / SUAS CLEAN ENERGY / JVs) (
  1
  ) | 1 |

Saturs

Lappuse

II   Informācija

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

2023/C 55/01

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta M.11019 – PREMERENI / SUAS CLEAN ENERGY / JVs) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Paziņojumi |
| --- | --- |
| | EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI |
| | Eiropas Komisija |
| 2023/C 55/02 | Euro maiņas kurss – 2023. gada 13. februāris | 2 |

IV   Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

2023/C 55/02

Euro maiņas kurss – 2023. gada 13. februāris

2

---

| | V   Atzinumi |
| --- | --- |
| | PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU |
| | Eiropas Komisija |
| 2023/C 55/03 | Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju (Lieta M.11038 – ROTHSCHILD & CO / ANDERA PARTNERS / FINANCIERE CANELLA) – Lieta, kas pretendē uz vienkāršotu procedūru (
  1
  ) | 3 |
| | CITI TIESĪBU AKTI |
| | Eiropas Komisija |
| 2023/C 55/04 | Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu | 5 |
| 2023/C 55/05 | Nosaukuma reģistrācijas pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām | 14 |

V   Atzinumi

PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU

Eiropas Komisija

2023/C 55/03

Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju (Lieta M.11038 – ROTHSCHILD & CO / ANDERA PARTNERS / FINANCIERE CANELLA) – Lieta, kas pretendē uz vienkāršotu procedūru (
  1
  )

ROTHSCHILD & CO

ANDERA PARTNERS

FINANCIERE CANELLA

1

3

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

2023/C 55/04

Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu

5

2023/C 55/05

Nosaukuma reģistrācijas pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

14

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Dokuments attiecas uz EEZ. |

---

(1)   Dokuments attiecas uz EEZ.

1

| LV | |
| --- | --- |

LV

---

II Informācija

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

| 14.2.2023 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 55/1 |
| --- | --- | --- | --- |

14.2.2023

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 55/1

---

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju

(Lieta M.11019 – PREMERENI / SUAS CLEAN ENERGY / JVs)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2023/C 55/01)

Komisija 2023. gada 6. februārī nolēma neiebilst pret iepriekš minēto paziņoto koncentrāciju un atzīt to par saderīgu ar iekšējo tirgu. Šis lēmums pamatots ar Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 6. panta 1. punkta b) apakšpunktu. Pilns lēmuma teksts ir pieejams tikai angļu valodā, un to publicēs pēc tam, kad no teksta būs izņemta visa komercnoslēpumus saturošā informācija. Lēmums būs pieejams:

| — | Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem, |
| --- | --- |

—

Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanās sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem,

| — | elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32023M11019. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem. |
| --- | --- |

—

elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv) ar dokumenta numuru 32023M11019. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Savienības tiesību aktiem.

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp.

---

IV Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

| 14.2.2023 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 55/2 |
| --- | --- | --- | --- |

14.2.2023

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 55/2

---

Euro maiņas kurss (1)

2023. gada 13. februāris

(2023/C 55/02)

1 euro =

| | Valūta | Maiņas kurss |
| --- | --- | --- |
| USD | ASV dolārs | 1,0686 |
| JPY | Japānas jena | 141,65 |
| DKK | Dānijas krona | 7,4485 |
| GBP | Lielbritānijas mārciņa | 0,88281 |
| SEK | Zviedrijas krona | 11,1550 |
| CHF | Šveices franks | 0,9849 |
| ISK | Islandes krona | 153,10 |
| NOK | Norvēģijas krona | 10,8213 |
| BGN | Bulgārijas leva | 1,9558 |
| CZK | Čehijas krona | 23,739 |
| HUF | Ungārijas forints | 385,48 |
| PLN | Polijas zlots | 4,7875 |
| RON | Rumānijas leja | 4,9031 |
| TRY | Turcijas lira | 20,1377 |
| AUD | Austrālijas dolārs | 1,5388 |
| CAD | Kanādas dolārs | 1,4263 |
| HKD | Hongkongas dolārs | 8,3885 |
| NZD | Jaunzēlandes dolārs | 1,6846 |
| SGD | Singapūras dolārs | 1,4229 |
| KRW | Dienvidkorejas vona | 1 364,06 |
| ZAR | Dienvidāfrikas rands | 19,1664 |
| CNY | Ķīnas juaņa renminbi | 7,2930 |
| IDR | Indonēzijas rūpija | 16 278,44 |
| MYR | Malaizijas ringits | 4,6618 |
| PHP | Filipīnu peso | 58,581 |
| RUB | Krievijas rublis | |
| THB | Taizemes bāts | 36,177 |
| BRL | Brazīlijas reāls | 5,5576 |
| MXN | Meksikas peso | 19,8946 |
| INR | Indijas rūpija | 88,3950 |

Valūta

Maiņas kurss

USD

ASV dolārs

1,0686

JPY

Japānas jena

141,65

DKK

Dānijas krona

7,4485

GBP

Lielbritānijas mārciņa

0,88281

SEK

Zviedrijas krona

11,1550

CHF

Šveices franks

0,9849

ISK

Islandes krona

153,10

NOK

Norvēģijas krona

10,8213

BGN

Bulgārijas leva

1,9558

CZK

Čehijas krona

23,739

HUF

Ungārijas forints

385,48

PLN

Polijas zlots

4,7875

RON

Rumānijas leja

4,9031

TRY

Turcijas lira

20,1377

AUD

Austrālijas dolārs

1,5388

CAD

Kanādas dolārs

1,4263

HKD

Hongkongas dolārs

8,3885

NZD

Jaunzēlandes dolārs

1,6846

SGD

Singapūras dolārs

1,4229

KRW

Dienvidkorejas vona

1 364,06

ZAR

Dienvidāfrikas rands

19,1664

CNY

Ķīnas juaņa renminbi

7,2930

IDR

Indonēzijas rūpija

16 278,44

MYR

Malaizijas ringits

4,6618

PHP

Filipīnu peso

58,581

RUB

Krievijas rublis

THB

Taizemes bāts

36,177

BRL

Brazīlijas reāls

5,5576

MXN

Meksikas peso

19,8946

INR

Indijas rūpija

88,3950

---

(1)  Datu avots: atsauces maiņas kursu publicējusi ECB.

---

V Atzinumi

PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU

Eiropas Komisija

| 14.2.2023 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 55/3 |
| --- | --- | --- | --- |

14.2.2023

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 55/3

---

Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju

(Lieta M.11038 – ROTHSCHILD & CO / ANDERA PARTNERS / FINANCIERE CANELLA)

Lieta, kas pretendē uz vienkāršotu procedūru

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2023/C 55/03)

1.

Šis paziņojums attiecas uz šādiem uzņēmumiem:

| — | Five Arrows Sustainable Investments (“FASI”, Luksemburga), kas pieder uzņēmumu grupai Rothschild & Co (Francija), |
| --- | --- |

—

Five Arrows Sustainable Investments (“FASI”, Luksemburga), kas pieder uzņēmumu grupai Rothschild & Co (Francija),

| — | Andera Partners (Francija), |
| --- | --- |

—

Andera Partners (Francija),

| — | Financière Canella (Francija), ko kontrolē Andera Partners. |
| --- | --- |

—

Financière Canella (Francija), ko kontrolē Andera Partners.

FASI un Andera Partners Apvienošanās regulas 3. panta 1. punkta b) apakšpunkta nozīmē iegūs kopīgu kontroli pār uzņēmumu Financière Canella.

Koncentrācija tiek veikta, iegādājoties daļas.

2.

| — | FASI ir ieguldījumu fondi, kurus pārvalda un konsultē uzņēmums Five Arrows Managers un kuri galvenokārt veic ieguldījumus vidēja lieluma uzņēmumos Rietumeiropā, |
| --- | --- |

—

FASI ir ieguldījumu fondi, kurus pārvalda un konsultē uzņēmums Five Arrows Managers un kuri galvenokārt veic ieguldījumus vidēja lieluma uzņēmumos Rietumeiropā,

| — | Andera Partners ir aktīvu pārvaldības uzņēmums, kas specializējies privātkapitāla jomā, |
| --- | --- |

—

Andera Partners ir aktīvu pārvaldības uzņēmums, kas specializējies privātkapitāla jomā,

| — | Financière Canella atjauno dzīvojamās ēkas Parīzes reģionā (Ile-de-France). |
| --- | --- |

—

Financière Canella atjauno dzīvojamās ēkas Parīzes reģionā (Ile-de-France).

3.

Ievērojot Komisijas paziņojumu par vienkāršotu procedūru dažu koncentrācijas procesu izskatīšanai saskaņā ar Padomes Regulu (EK) Nr. 139/2004 (2), jānorāda, ka šī lieta ir nododama izskatīšanai atbilstoši paziņojumā paredzētajai procedūrai.

4.

Apsvērumiem jānonāk Komisijā ne vēlāk kā 10 dienu laikā pēc šīs publikācijas datuma. Vienmēr jānorāda šāda atsauce:

M.11038 – ROTHSCHILD & CO / ANDERA PARTNERS / FINANCIERE CANELLA

Apsvērumus Komisijai var nosūtīt pa e-pastu vai pastu. Lūdzam izmantot šādu kontaktinformāciju:

E-pasts: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Pasta adrese:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp. (“Apvienošanās regula”).

1

(2)  OV C 366, 14.12.2013., 5. lpp.

2

---

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

| 14.2.2023 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 55/5 |
| --- | --- | --- | --- |

14.2.2023

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 55/5

---

Apstiprināšanas pieteikuma publikācija attiecībā uz produkta specifikācijas grozījumu, kas nav maznozīmīgs, saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu

(2023/C 55/04)

Šī publikācija dod tiesības trīs mēnešu laikā no šīs publikācijas dienas izteikt iebildumus pret pieteikumu atbilstīgi Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51. Pantam.

APSTIPRINĀŠANAS PIETEIKUMS ATTIECĪBĀ UZ PRODUKTA SPECIFIKĀCIJAS GROZĪJUMU, KAS NAV MAZNOZĪMĪGS, AIZSARGĀTA CILMES VIETAS NOSAUKUMA / AIZSARGĀTAS ĢEOGRĀFISKĀS IZCELSMES NORĀDES GADĪJUMĀ

Grozījuma apstiprināšanas pieteikums saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta pirmo daļu

“Moutarde de Bourgogne”

ES Nr.: PGI-FR-0503-AM01 - 24.9.2021

ACVN ( ) AĢIN (X)

1.   Pieteikuma iesniedzēja grupa un tās likumīgās intereses

| ASSOCIATION MOUTARDE DE BOURGOGNE |
| --- |
| Maison de l’Agriculture |
| 1 rue des Coulots |
| 21 121 Breteniere |
| FRANCE |

ASSOCIATION MOUTARDE DE BOURGOGNE

Maison de l’Agriculture

1 rue des Coulots

21 121 Breteniere

FRANCE

Tālr. +33 0380686677

E-pasts: amb.moutarde@gmail.com

Burgundijas sinepju ražošanas asociācijā [Association Moutarde de Bourgogne] ietilpst visi “Moutarde de Bourgogne” sinepju sēklu ražotāji, sēklu uzglabāšanas aģentūras un galda sinepju “Moutarde de Bourgogne” rūpnieciskie ražotāji. Tāpēc šai asociācijai ir tiesības ierosināt AĢIN “Moutarde de Bourgogne” specifikācijas grozījumus.

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Francija

3.   Produkta specifikācijas punkts, uz kuru attiecas grozījums vai grozījumi

| ☐ | Produkta nosaukums |
| --- | --- |

☐

Produkta nosaukums

| ☒ | Produkta apraksts |
| --- | --- |

☒

Produkta apraksts

| ☒ | Ģeogrāfiskais apgabals |
| --- | --- |

☒

Ģeogrāfiskais apgabals

| ☒ | Izcelsmes apliecinājums |
| --- | --- |

☒

Izcelsmes apliecinājums

| ☒ | Ražošanas metode |
| --- | --- |

☒

Ražošanas metode

| ☒ | Saikne |
| --- | --- |

☒

Saikne

| ☒ | Marķējums |
| --- | --- |

☒

Marķējums

| ☒ | Cita: dalībvalsts kompetentā dienesta, pieteikuma iesniedzējas grupas un pārbaudes struktūru kontaktinformācija. |
| --- | --- |

☒

Cita: dalībvalsts kompetentā dienesta, pieteikuma iesniedzējas grupas un pārbaudes struktūru kontaktinformācija.

4.   Grozījuma vai grozījumu veids

| ☒ | Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu. |
| --- | --- |

☒

Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu.

| ☐ | Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu, ja vienots dokuments (vai tā ekvivalents) attiecībā uz produktu nav publicēts. |
| --- | --- |

☐

Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kuru nevar uzskatīt par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu, ja vienots dokuments (vai tā ekvivalents) attiecībā uz produktu nav publicēts.

5.   Grozījums vai grozījumi

5.1.   Grozījumi, kas ietekmē būtiskus elementus

—   Produkta apraksts

Iedaļa “Sinepju “Moutarde de Bourgogne” īpašības” ir pārformulēta, lai līdztekus sākotnēji norādītajam viendabīgo sinepju veidam varētu ražot arī graudainas “tradicionālās sinepes”, un tajā atsevišķi aprakstītas katram no šiem diviem veidiem raksturīgās īpatnības. Šā produkta galvenās organoleptiskās īpašības abiem veidiem ir vienādas un ir skaidri norādītas:

| — | frāze “stipras vai ļoti stipras sinepes, kas ražotas uz baltvīna bāzes” ir svītrota, jo tā pareizi neatspoguļo produkta organoleptiskās īpašības un vārdu savienojums “uz baltvīna bāzes” ir nevajadzīgs pagatavošanas metodes atkārtojums, |
| --- | --- |

—

frāze “stipras vai ļoti stipras sinepes, kas ražotas uz baltvīna bāzes” ir svītrota, jo tā pareizi neatspoguļo produkta organoleptiskās īpašības un vārdu savienojums “uz baltvīna bāzes” ir nevajadzīgs pagatavošanas metodes atkārtojums,

| — | dzeltenās krāsas raksturojums “gaiša” ir svītrots, jo tas neatbilst īstajai galda sinepju “Moutarde de Bourgogne” krāsai, |
| --- | --- |

—

dzeltenās krāsas raksturojums “gaiša” ir svītrots, jo tas neatbilst īstajai galda sinepju “Moutarde de Bourgogne” krāsai,

| — | vīna smaržas un aromāta aprakstā ir svītrots vārds “Burgundijas”, jo organoleptiskajā pārbaudē nevar nekļūdīgi pārliecināties par vīna izcelsmi, |
| --- | --- |

—

vīna smaržas un aromāta aprakstā ir svītrots vārds “Burgundijas”, jo organoleptiskajā pārbaudē nevar nekļūdīgi pārliecināties par vīna izcelsmi,

| — | asuma intensitāte ir raksturota sīkāk, pievienojot frāzi “vairāk vai mazāk”, jo katras sinepju masas asums var atšķirties. |
| --- | --- |

—

asuma intensitāte ir raksturota sīkāk, pievienojot frāzi “vairāk vai mazāk”, jo katras sinepju masas asums var atšķirties.

Iedaļai “Sinepju “Moutarde de Bourgogne” fizikāli ķīmiskās īpašības” atbilstoši grozījuma pieteikumam ir pievienotas graudaino sinepju fizikāli ķīmiskās īpašības.

Graudaino sinepju sausā ekstrakta un lipīdu saturs ir zemāks, jo produkts satur nesaberztas vai tikai nedaudz saberztas sēklas.

Šie produkta apraksta elementi ir pārņemti vienotā dokumenta 3.2. iedaļā.

5.2.   Grozījumi, kas neietekmē būtiskus elementus

—   Teksta daļa “Pierādījumi par produkta izcelsmi ģeogrāfiskajā apgabalā”

Lai varētu pārbaudīt dažādus šīs nozares dalībniekus, ir pievienota šāda ievadrindkopa: “Visiem tirgus dalībniekiem, kas vēlas īstenot visu sinepju “Moutarde de Bourgogne” specifikāciju vai kādu tās daļu, ir jāvēršas grupā, lai saņemtu apstiprinājumu, kas jāsaņem pirms ražošanas sākuma.”

Prasība par to, ka dažiem tirgus dalībniekiem jābūt biedriem vispārējo tiesību asociācijā, kas nav pieteikuma iesniedzēja grupa, ir svītrota.

Šie grozījumi vienoto dokumentu neietekmē.

—   Teksta daļa “Produkta ieguves metodes apraksts”

Rindkopa, kurā ir atsauce uz ražošanas plānu, ko pārvalda Burgundijas sinepju sēklu ražotāju asociācija (Association des Producteurs de Graines de Moutarde de Bourgogne — APGMB), ir svītrota, lai sinepju sēklas varētu ražot arī tirgus dalībnieki, kas nav biedri šajā vispārējo tiesību asociācijā, kas nav pieteikuma iesniedzēja grupa.

No sēklu ieguvei atļauto sinepju sugu saraksta ir svītrota suga Brassica juncea ar gaiša apvalka sēklām. Ir saglabāta tikai suga Brassica nigra un suga Brassica juncea ar brūna apvalka sēklām. Suga Brassica juncea, no kuras iegūst sēklas ar gaišu apvalku, ražošanas apgabalā ir ļoti reti sastopama. Tās īpašības netiek uzskatītas par pietiekami atbilstošām, lai no tās sēklām varētu ražot sinepes “Moutarde de Bourgogne”.

Varietāšu botānisko īpašību apraksts (krāsa, lielums, forma, virsma) ir svītrots, jo specifikācijā tas nav vajadzīgs.

Ar cilmes vietas nosaukumu apzīmēto vīnu apraksts, jo īpaši to ražošanā izmantoto šķirņu saraksts un to organoleptiskās īpašības, ir svītrots, jo šis fragments ir uzskatāms par nevajadzīgu, turklāt tas iekļauts attiecīgo ar ACVN apzīmēto Burgundijas [Bourgogne] baltvīnu specifikācijās. Burgundijas vīna apgabalā ražota ar cilmes vietas nosaukumu apzīmēta baltvīna izmantošana ir sinepju “Moutarde de Bourgogne” pagatavošanas metodei raksturīgs elements.

Atļauto sastāvdaļu klāstā ir iekļauts arī etiķis. Pievienojot nelielu tā daudzumu, var kompensēt konstatēto baltvīna skābuma samazinājumu, kas radies globālās sasilšanas rezultātā. Etiķis vēsturiski vienmēr ticis izmantots, lai galda sinepes labāk glabātos.

Sastāvdaļu sarakstā ir precizēts, ka vienīgais atļautais cukurs ir saharoze.

Produkta apraksta daļa, kurā atļautās varietātes ir aprakstītas, tās uzskaitot izsmeļošā sarakstā pa grupām, 5.2.1. iedaļā “Sinepju sēklu ieguve” ir svītrota un aizstāta ar šādu: “Lauksaimnieki izmanto tikai tās varietātes, kas iekļautas Francijas varietāšu katalogā.” Aprobežošanās ar noteiktām varietātēm tikai tāpēc, ka tā vēlējās grupa, nebija ne atbilstoša, ne juridiski pamatota.

Specifikācijai pievieno šādu rindkopu, kas reglamentē sēklu uzglabāšanu: “Uzglabāšanas aģentūra glabāšanas vietās vienkopus savāc produkciju no dažādiem ražotājiem, kas iekļauti ražošanas plānā. Visu sēklu kopumu attīra, lai tas atbilstu sēklu īpašību atbilstības kritērijiem. Uzglabāšanas insekticīda izmantošana ir aizliegta.”

Šie grozījumi vienoto dokumentu neietekmē.

5.2.3. iedaļā “Sinepju sēklu īpašības pirms to piegādāšanas ražotājiem”:

| — | tūkstoš sēklu svars ir svītrots. Pašlaik spēkā esošajā specifikācijā ir noteikts, ka to minimālais svars ir 2,35 grami. Tūkstoš sēklu svars ir atkarīgs no gada klimatiskajiem apstākļiem, pār kuriem ražotājiem nav varas. Papildu rindkopā ir paredzēta atkāpes procedūra, lai šo slieksni varētu pazemināt, “ja klimatiskie apstākļi ir pasliktinājuši ražu”. Šī atkāpes procedūra ir pārāk neprecīza, lai to varētu saglabāt. Tūkstoš sēklu svars var atvieglot to pārstrādi galda sinepēs un nosaka šīs pārstrādes tehnoloģisko efektivitāti, bet neietekmē galda sinepju garšas kvalitāti, |
| --- | --- |

—

tūkstoš sēklu svars ir svītrots. Pašlaik spēkā esošajā specifikācijā ir noteikts, ka to minimālais svars ir 2,35 grami. Tūkstoš sēklu svars ir atkarīgs no gada klimatiskajiem apstākļiem, pār kuriem ražotājiem nav varas. Papildu rindkopā ir paredzēta atkāpes procedūra, lai šo slieksni varētu pazemināt, “ja klimatiskie apstākļi ir pasliktinājuši ražu”. Šī atkāpes procedūra ir pārāk neprecīza, lai to varētu saglabāt. Tūkstoš sēklu svars var atvieglot to pārstrādi galda sinepēs un nosaka šīs pārstrādes tehnoloģisko efektivitāti, bet neietekmē galda sinepju garšas kvalitāti,

| — | gaistošā izotiocianāta satura atsauces vērtība ir aizstāta ar līdzvērtīgo tā prekursora, sinigrīna, saturu. Gaistošais izotiocianāts, kas sinepēm piešķir asumu, nav vis sēklās, bet gan sinepēs rodas no sinigrīna pēc sēklu sasmalcināšanas un enzimātiskās reakcijas, |
| --- | --- |

—

gaistošā izotiocianāta satura atsauces vērtība ir aizstāta ar līdzvērtīgo tā prekursora, sinigrīna, saturu. Gaistošais izotiocianāts, kas sinepēm piešķir asumu, nav vis sēklās, bet gan sinepēs rodas no sinigrīna pēc sēklu sasmalcināšanas un enzimātiskās reakcijas,

| — | ūdens un gaistošo vielu minimālais saturs ir svītrots, jo kvalitāti var pasliktināt tikai pārlieku liels ūdens daudzums sēklās, |
| --- | --- |

—

ūdens un gaistošo vielu minimālais saturs ir svītrots, jo kvalitāti var pasliktināt tikai pārlieku liels ūdens daudzums sēklās,

| — | olbaltumvielu saturs ir svītrots. Šim kritērijam, ko parasti izmanto, atlasot sēklu izcelsmes varietātes, nav ietekmes uz gatavā produkta kvalitāti. |
| --- | --- |

—

olbaltumvielu saturs ir svītrots. Šim kritērijam, ko parasti izmanto, atlasot sēklu izcelsmes varietātes, nav ietekmes uz gatavā produkta kvalitāti.

Šie grozījumi ir izdarīti arī vienotā dokumenta 3.3. iedaļā.

5.2.4. iedaļā “Galda sinepju pagatavošana”:

| — | atšķaidīšanai izmantotā šķidruma sastāvā ir izšķirtas, no vienas puses, obligātās sastāvdaļas — baltvīns un ūdens — un, no otras puses, etiķis, kas nav obligāts. Etiķi pievienot var, bet tas netiek prasīts, |
| --- | --- |

—

atšķaidīšanai izmantotā šķidruma sastāvā ir izšķirtas, no vienas puses, obligātās sastāvdaļas — baltvīns un ūdens — un, no otras puses, etiķis, kas nav obligāts. Etiķi pievienot var, bet tas netiek prasīts,

| — | noteikums, ka baltvīnam jāveido 25 % no atšķaidīšanai izmantotā šķidruma, ir saglabāts tikai attiecībā uz viendabīgajām sinepēm. Ir pievienota norāde, ka tradicionālajās (graudainajās) sinepēs šai procentuālajai daļai jābūt 15 %, |
| --- | --- |

—

noteikums, ka baltvīnam jāveido 25 % no atšķaidīšanai izmantotā šķidruma, ir saglabāts tikai attiecībā uz viendabīgajām sinepēm. Ir pievienota norāde, ka tradicionālajās (graudainajās) sinepēs šai procentuālajai daļai jābūt 15 %,

| — | etiķa daudzuma ierobežojumu izsaka ar etiķskābi, kas pievienota ar etiķi un drīkst būt ne vairāk kā 4 % no atšķaidīšanai izmantotā šķidruma. Šis ierobežojums dod iespēju etiķa izmantošanas gadījumā saglabāt sinepju “Moutarde de Bourgogne” organoleptiskās īpašības, jo īpaši baltvīna aromātu. Salīdzinošajā degustācijā ir konstatēts, ka šāda etiķa deva nemaina produkta būtiskās īpašības. |
| --- | --- |

—

etiķa daudzuma ierobežojumu izsaka ar etiķskābi, kas pievienota ar etiķi un drīkst būt ne vairāk kā 4 % no atšķaidīšanai izmantotā šķidruma. Šis ierobežojums dod iespēju etiķa izmantošanas gadījumā saglabāt sinepju “Moutarde de Bourgogne” organoleptiskās īpašības, jo īpaši baltvīna aromātu. Salīdzinošajā degustācijā ir konstatēts, ka šāda etiķa deva nemaina produkta būtiskās īpašības.

Šie grozījumi vienoto dokumentu neietekmē.

—   Teksta daļa “Saikne ar ģeogrāfisko izcelsmi”

Iedaļa “Elementi, kas pamato saikni ar ģeogrāfisko apgabalu” ir saskaņota ar produkta apraksta daļu un to, ka ir ieviests graudaino sinepju veids. Aprakstītā saikne ar izcelsmes vietu attiecas uz abiem — viendabīgo un graudaino — sinepju veidiem. Specifikācijā aprakstītā viendabīgo sinepju saikne ar izcelsmes vietu attiecas arī uz graudainajām sinepēm, kas patiesībā bija pirmais vēsturiski ražotais sinepju veids. Abi veidi atšķiras tikai ar krāsu un konsistenci.

Šādi pārformulēta ir arī vienotā dokumenta 5. nodaļa.

—   Īpaši noteikumi marķēšanai

Lai patērētāji tiktu skaidri informēti par to, ka sinepes ir graudainas, tiek precizēts, ka “ir jānorāda likumiskais nosaukums “tradicionālās sinepes” [Moutarde à l’ancienne], kuru atainojošās rakstzīmes nedrīkst būt lielākas par reģistrētā nosaukuma “Moutarde de Bourgogne” rakstzīmēm”.

Šie grozījumi ir izdarīti arī vienotā dokumenta 3.6. iedaļā.

1.1.   REDAKCIONĀLI GROZĪJUMI

Specifikācijas vispārējā forma ir pārveidota, lai tā atbilstu vēlamajam formātam:

| — | ir svītrots kopsavilkums, |
| --- | --- |

—

ir svītrots kopsavilkums,

| — | ir iekļauta daļa “Dalībvalsts kompetentais dienests”, |
| --- | --- |

—

ir iekļauta daļa “Dalībvalsts kompetentais dienests”,

| — | daļā “Pieteikuma iesniedzēja grupa” ir atjaunināta adrese, rezumēts sastāvs, svītrota sīkāka informācija par tās sastāvu un vēsturi, nemainot grupas sastāvu. |
| --- | --- |

—

daļā “Pieteikuma iesniedzēja grupa” ir atjaunināta adrese, rezumēts sastāvs, svītrota sīkāka informācija par tās sastāvu un vēsturi, nemainot grupas sastāvu.

| — | Teksta daļa “Produkta apraksts” |
| --- | --- |

—

Teksta daļa “Produkta apraksts”

Sastāvdaļu īpašību apraksts no daļas “Pārtikas produkta apraksts” pārcelts uz 5. daļas “Produkta ieguves metode” 5.1. punktu “Sastāvdaļu īpašības”.

Fizikāli ķīmisko īpašību aprakstā ir precizēts, ka elementi, kas jau bija norādīti šajā specifikācijā, attiecas tikai uz viendabīgajām sinepēm, bet uz graudainajām sinepēm attiecas citas normas, kas arī ir noteiktas (sk. šā dokumenta 5.1. iedaļu). Viendabīgo sinepju sausā ekstrakta un lipīdu aprakstā jēdziena “saturs” apzīmēšanai franču valodas vārds “contenu” ir aizstāts ar vārdu “teneur”, kas uzskatāms par atbilstošāku. Ir precizēts, ka sēklu apvalku palieku daudzumu viendabīgo sinepju masā novērtē pēc tās izberšanas caur sietu un sinepju sēklu graudu smalcināšanas.

Šie grozījumi ir izdarīti arī vienotā dokumenta 3.3. iedaļā.

—   Teksta daļa “Ģeogrāfiskā apgabala definīcija”

Ir svītrota atsauce uz Burgundijas reģionu, jo Francijas administratīvo reģionu nosaukumi ir mainījušies.

Ir atjaunināts to pašvaldību teritoriju saraksts, kuras ir piemērotas sinepju sēklu ieguvei, jo daudz pašvaldību ir apvienotas un/vai ir mainīts to nosaukums.

Ir svītrots dabas faktoru apraksts, jo šī teksta daļa atbilstoši jaunajai specifikācijas struktūrai tālāk tekstā ir iekļauta daļā “Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu”.

Specifikācijā ir iekļauta šāda norāde: “Kartogrāfijas dokumenti, kuros attēlots ģeogrāfiskais apgabals, ir pieejami Cilmes vietu un kvalitātes valsts institūta tīmekļa vietnē.”

Kartes ir svītrotas.

Šie grozījumi ģeogrāfiskā apgabala perimetru neietekmē.

Šie grozījumi vienoto dokumentu neietekmē.

—   Teksta daļa “Pierādījumi par produkta izcelsmi ģeogrāfiskajā apgabalā”

Ir atjaunināti izsekojamības elementi: tas vajadzīgs, lai ņemtu vērā pārmaiņas ieguves metodē un tirgus dalībnieku praksē. Šie grozījumi nerada nekādus papildu ierobežojumus produkta vai tā izejvielu komercializācijai.

Šie grozījumi vienoto dokumentu neietekmē.

—   Teksta daļa “Produkta ieguves metodes apraksts”

Nodaļa kopumā ir pārkārtota, lai:

| — | tajā iekļautu sastāvdaļu īpašību elementus, kas iepriekš bija iekļauti produkta aprakstā, |
| --- | --- |

—

tajā iekļautu sastāvdaļu īpašību elementus, kas iepriekš bija iekļauti produkta aprakstā,

| — | atjauninātu nodaļu un apakšnodaļu numerāciju un nosaukumus, |
| --- | --- |

—

atjauninātu nodaļu un apakšnodaļu numerāciju un nosaukumus,

| — | secīgi aprakstītu ieguves metodi, |
| --- | --- |

—

secīgi aprakstītu ieguves metodi,

| — | teksts vairs nepārklātos ar citām specifikācijas daļām, |
| --- | --- |

—

teksts vairs nepārklātos ar citām specifikācijas daļām,

| — | svītrotu informāciju par sertifikācijas struktūras veikto kontroli. |
| --- | --- |

—

svītrotu informāciju par sertifikācijas struktūras veikto kontroli.

Sākotnējais teksts, kurā bija vispārīgi aprakstīta ieguves metode, un ražošanas posmu shēmas ir svītrotas, ja tās nav vajadzīgas, vai rezumētas un pārvietotas uz atbilstošajām apakšnodaļām.

Atļauto sastāvdaļu aprakstā atsauce uz “ES 1995. gada Direktīvu par piedevām” ir aizstāta ar atsauci uz “vispārīgo regulējumu” un tādējādi atjaunināta. Frāze “izņemot (..) — dabīgās vai mākslīgās sinepju esences, ekstraktu vai ēterisko eļļu.”, kas uzskatāma par pārāk neskaidru un kontroles laikā grūti saprotamu, ir aizstāta ar teikumu “Sinepes var saturēt aromatizējošus preparātus, dabiskus aromatizētājus, izņemot aromatizētājus ar sinepju aromātu, jo īpaši alilizotiocianātu.”, kura formulējums ir līdzīgs tam, kas iekļauts Francijas tiesību normās par sinepēm.

5.2.3. nodaļā “Sinepju sēklu īpašības pirms to piegādāšanas ražotājiem”:

| — | elementi, kas pārklājas ar citām specifikācijas daļām, ir svītroti, |
| --- | --- |

—

elementi, kas pārklājas ar citām specifikācijas daļām, ir svītroti,

| — | rindkopa par negatavu sēklu un svešķermeņu saturu ir vienkāršota, lai kontrole būtu efektīvāka, bet atsauces vērtības nav grozītas, |
| --- | --- |

—

rindkopa par negatavu sēklu un svešķermeņu saturu ir vienkāršota, lai kontrole būtu efektīvāka, bet atsauces vērtības nav grozītas,

| — | tabulā par fizikāli ķīmiskajiem kritērijiem norādes par vidējo līmeni un zemāko un augstāko uzraudzības robežvērtību ir svītrotas, jo tās pēc būtības ir rādītāji, nevis prasības. |
| --- | --- |

—

tabulā par fizikāli ķīmiskajiem kritērijiem norādes par vidējo līmeni un zemāko un augstāko uzraudzības robežvērtību ir svītrotas, jo tās pēc būtības ir rādītāji, nevis prasības.

Vienotā dokumenta redakcija ir saskaņota ar šiem grozījumiem.

—   Elementi, kas pamato saikni ar ģeogrāfisko izcelsmi

Šī nodaļa ir pilnībā pārrakstīta, lai to varētu iekļaut vienotajā dokumentā, nepārsniedzot Regulā (ES) Nr. 668/2014 noteikto 2 500 vārdu maksimumu.

Tātad jaunā redakcija neietekmē saiknes ar ģeogrāfisko apgabalu pierādījumu, kurš balstās uz sinepju “Moutarde de Bourgogne” noteikto kvalitāti.

Sinepju sēklas Burgundijā tiek iegūtas jau kopš sendienām. Tās augsnes un klimats vienmēr ir ļāvis iegūt kvalitatīvas sinepju sēklas un jo īpaši asas garšas, skaistas krāsas un labas konsistences galda sinepes.

Vēl viens Burgundijas trumpis ir tās izslavētie vīndārzi. Baltvīns kopā ar sinepju sēklām ir neparasts savienojums, kam piemīt tikai tam raksturīga garša.

Šie grozījumi vienoto dokumentu neietekmē.

—   Atsauces uz pārbaudes struktūru

Teksts ir atjaunināts.

—   Īpaši noteikumi marķēšanai

Teksts ir padarīts skaidrāks.

—   Valsts prasības

Valsts prasības ir papildinātas ar galveno pārbaudāmo punktu aprakstu saskaņā ar spēkā esošajiem valsts noteikumiem.

—   Citi elementi

Kopsavilkums, bibliogrāfija un pielikumi ir svītroti.

Vienotais dokuments: 2009. gadā publicētā kopsavilkuma lapa ir pilnībā pārrakstīta atbilstoši jaunajai teksta struktūrai, pārveidojot to par vienoto dokumentu.

VIENOTAIS DOKUMENTS

“Moutarde de Bourgogne”

ES Nr.: PGI-FR-0503-AM01 — 24.9.2021

ACVN ( ) AĢIN (X)

1.   Nosaukums

“Moutarde de Bourgogne”

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Francija

3.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

3.1.   Produkta veids

2.8. grupa. Galda sinepes

3.2.   Apraksts par produktu, uz kuru attiecas 1. punktā minētais nosaukums

Ja sinepes “Moutarde de Bourgogne” ir viendabīgās sinepes, tās ir dzeltenā krāsā, tām ir bieza, homogēna un krēmveidīga konsistence. Ja sinepes ir graudainās sinepes, uz tām papildus norāda likumisko nosaukumu “tradicionālās sinepes” [moutarde à l’ancienne]. Tās atšķiras ar savu dzeltenbrūno krāsu un biezo masu, kas satur vairāk vai mazāk sasmalcinātas sēklas.

Neatkarīgi no tā, vai sinepes ir vai nav viendabīgas, tām ir raksturīga baltvīna spēcīgā un specifiskā smarža, vairāk vai mazāk intensīvs asums un izteikta baltvīna garša.

Tālāk ir aprakstītas sinepju “Moutarde de Bourgogne” fizikāli ķīmiskās īpašības.

| | Ja sinepes “Moutarde de Bourgogne” ir viendabīgās sinepes:






  — | sēklu sausā ekstrakta saturam jābūt vismaz 24 % no gatavā produkta svara, |
| --- | --- | --- |

Ja sinepes “Moutarde de Bourgogne” ir viendabīgās sinepes:

—

sēklu sausā ekstrakta saturam jābūt vismaz 24 % no gatavā produkta svara,

| — | sinepju sēklu izcelsmes lipīdu saturam jābūt vismaz 9 % no gatavā produkta svara, |
| --- | --- |

—

sinepju sēklu izcelsmes lipīdu saturam jābūt vismaz 9 % no gatavā produkta svara,

| — | sēklu apvalku palieku daudzumam masā pēc tās izberšanas caur sietu un sinepju sēklu smalcināšanas jābūt mazākam par 2 % no kopējā svara. |
| --- | --- |

—

sēklu apvalku palieku daudzumam masā pēc tās izberšanas caur sietu un sinepju sēklu smalcināšanas jābūt mazākam par 2 % no kopējā svara.

| | Ja sinepju “Moutarde de Bourgogne” ražošanā izberšanu caur sietu neveic, uz sinepēm var norādīt papildu likumisko nosaukumu “tradicionālās sinepes” ar noteikumu, ka tās atbilst šādiem kritērijiem:






  — | sēklu sausā ekstrakta saturam jābūt vismaz 20 % no gatavā produkta svara, |
| --- | --- | --- |

Ja sinepju “Moutarde de Bourgogne” ražošanā izberšanu caur sietu neveic, uz sinepēm var norādīt papildu likumisko nosaukumu “tradicionālās sinepes” ar noteikumu, ka tās atbilst šādiem kritērijiem:

—

sēklu sausā ekstrakta saturam jābūt vismaz 20 % no gatavā produkta svara,

| — | sinepju sēklu izcelsmes lipīdu saturam jābūt vismaz 5 % no gatavā produkta svara. |
| --- | --- |

—

sinepju sēklu izcelsmes lipīdu saturam jābūt vismaz 5 % no gatavā produkta svara.

3.3.   Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

Izejvielu raksturojums

Sinepju sēklas

| — | Izmantojamās sugas ir šādas: Brassica juncea (tikai ar brūnu sēklapvalku) un Brassica nigra. |
| --- | --- |

—

Izmantojamās sugas ir šādas: Brassica juncea (tikai ar brūnu sēklapvalku) un Brassica nigra.

| — | Varietātes, kas iekļautas Francijas varietāšu katalogā. |
| --- | --- |

—

Varietātes, kas iekļautas Francijas varietāšu katalogā.

| — | Īpašības procentos:






  — | negatavas sēklas — ne vairāk kā 1,5 % no sinepju sēklu skaita; |
| --- | --- | --- |

—

Īpašības procentos:

—

negatavas sēklas — ne vairāk kā 1,5 % no sinepju sēklu skaita;

| — | piemaisījumi, svešķermeņi un citi augu produkti — ne vairāk kā 0,7 % no sinepju sēklu kopējā svara. |
| --- | --- |

—

piemaisījumi, svešķermeņi un citi augu produkti — ne vairāk kā 0,7 % no sinepju sēklu kopējā svara.

| — | Sēklas nedrīkst būt izkarsētas. |
| --- | --- |

—

Sēklas nedrīkst būt izkarsētas.

| — | Smarža un garša






  — | Samitrinātam sinepju sēklu pulverim jāgaršo svaigi un asi. Tam nedrīkst būt neraksturīgas garšas un smaržas, īpaši sasmakuma un pelējuma garšas/smaržas. |
| --- | --- | --- |

—

Smarža un garša

—

Samitrinātam sinepju sēklu pulverim jāgaršo svaigi un asi. Tam nedrīkst būt neraksturīgas garšas un smaržas, īpaši sasmakuma un pelējuma garšas/smaržas.

| — | Nav redzama pelējuma un kukaiņu klātbūtne. |
| --- | --- |

—

Nav redzama pelējuma un kukaiņu klātbūtne.

| — | Fizikāli ķīmiskie kritēriji






  Analīzes/mērvienības | |
| --- | --- | --- |
| — | Ūdens un gaistošo vielu saturs, masas % |

—

Fizikāli ķīmiskie kritēriji

Analīzes/mērvienības

—

Ūdens un gaistošo vielu saturs, masas %

maks. 9 %

| — | Tauku saturs: masas % sausnā |
| --- | --- |

—

Tauku saturs: masas % sausnā

>=28 %

| — | Sinigrīna (gaistošā izotiocianāta prekursora) saturs |
| --- | --- |

—

Sinigrīna (gaistošā izotiocianāta prekursora) saturs

>=84 μmol/g masas sausnā

Baltvīns

Sinepes “Moutarde de Bourgogne” ražo, izmantojot ar cilmes vietas nosaukumu apzīmētu baltvīnu, kas ražots Burgundijas vīndārzos.

Pārējās atļautās sastāvdaļas un piedevas

Pārējās atļautās sastāvdaļas un piedevas ir šādas:

| — | atšķaidīšanai izmantotajā šķidrumā: ūdens. Var izmantot spirta etiķi, |
| --- | --- |

—

atšķaidīšanai izmantotajā šķidrumā: ūdens. Var izmantot spirta etiķi,

| — | sāls, |
| --- | --- |

—

sāls,

| — | cukurs (saharoze), |
| --- | --- |

—

cukurs (saharoze),

| — | garšvielas un smaržaugi, |
| --- | --- |

—

garšvielas un smaržaugi,

| — | piedevas — tās, kas atļautas ar vispārīgo regulējumu, izņemot: |
| --- | --- |

—

piedevas — tās, kas atļautas ar vispārīgo regulējumu, izņemot:

| — | mākslīgās krāsvielas, |
| --- | --- |

—

mākslīgās krāsvielas,

| — | visus stabilizētājus un biezinātājus. |
| --- | --- |

—

visus stabilizētājus un biezinātājus.

Sinepes var saturēt aromatizējošus preparātus, dabiskus aromatizētājus, izņemot aromatizētājus ar sinepju aromātu, jo īpaši alilizotiocianātu.

3.4.   Konkrēti ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Sinepju sēklas jāiegūst un galda sinepes jāražo noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā.

3.5.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

Neattiecas.

3.6.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta marķēšanas īpašie noteikumi

Marķējumā vienā un tai pašā redzamības laukā obligāti jānorāda šādi elementi:

| — | reģistrētais nosaukums “Moutarde de Bourgogne” un, ja izberšana caur sietu produkta ražošanā nav paredzēta, likumiskais nosaukums “tradicionālās sinepes” [Moutarde à l’ancienne], kuru atainojošās rakstzīmes nedrīkst būt lielākas par reģistrētā nosaukuma “Moutarde de Bourgogne” rakstzīmēm. |
| --- | --- |

—

reģistrētais nosaukums “Moutarde de Bourgogne” un, ja izberšana caur sietu produkta ražošanā nav paredzēta, likumiskais nosaukums “tradicionālās sinepes” [Moutarde à l’ancienne], kuru atainojošās rakstzīmes nedrīkst būt lielākas par reģistrētā nosaukuma “Moutarde de Bourgogne” rakstzīmēm.

4.   Ģeogrāfiskā apgabala īsa definīcija

Galda sinepju “Moutarde de Bourgogne” ražošanas ģeogrāfisko apgabalu veido visas Kotdoras [Côte-d’Or], Njevras [Nièvre], Sonas un Luāras [Saône-et-Loire] un Jonas [Yonne] departamentu pašvaldību teritorijas.

Vienā šā apgabala zonā ir iespējams audzēt sinepju sēklas. Minētais apgabals ir noteikts, ņemot vērā ģeoloģiskos un augsnes kritērijus, kuri nodrošina sinepju audzēšanai labvēlīgu vidi, proti, ir izslēgtas skābas brūnaugsnes un augstienēs esošas podzolētās augsnes. Sinepju audzēšanas izmēģinājumu rezultātā ir atklājies, ka šo augšņu potenciāls ir ierobežots, jo tajās augušu sinepju sēklas slikti piebriest un to sinigrīna (gaistošā izotiocianāta prekursora) saturs nav pietiekams, un rezultātā iegūtajām galda sinepēm nav vajadzīgo raksturīgo īpašību.

5.   Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

Gan viendabīgo, gan graudaino sinepju “Moutarde de Bourgogne” saikne ar izcelsmes vietu balstās konstatētajā kvalitātē.

Burgundijas puskontinentālais klimats, kā arī augsnes, kas galvenokārt ir kaļķainas māla augsnes, ļauj iegūt kvalitatīvas sinepju sēklas un jo īpaši saražot asas garšas, skaistas krāsas un labas konsistences galda sinepes. Šos dabas faktorus papildina zinātība, ko jau kopš sendienām attīstījuši reģiona ražotāji, kuri savā labā izmanto arī izslavētos reģiona vīndārzus. Ar cilmes vietas nosaukumu apzīmētais Burgundijas baltvīns kopā ar sinepju sēklām ir neparasts savienojums, kam piemīt tikai tam raksturīga garša.

Burgundija ir klimata ziņā diezgan viendabīgs reģions, kurā valda puskontinentāls klimats, kas Nivernē [Nivernais] pusē ir vairāk okeānisks, bet austrumos — ar lielāku kontrastu. Ziemā vidējā temperatūra ir 1,4 °C Dižonā [Dijon] un 2,8 °C Nevērā [Nevers], vasarā — 19,5 °C Dižonā un 18,4 °C Nevērā. Gada vidējais nokrišņu daudzums ir 650–900 mm. Saulaino stundu skaits gadā ir aptuveni 1 830. Burgundijas klimats ir piemērots sinepju audzēšanai.

Sinepju audzēšanai nav vajadzīgs daudz ūdens, jo šis augs ir ļoti sausumizturīgs. Tomēr lietains periods maija beigās, kad notiek sēklu briešana, sinepēm nāk par labu.

No 1994. gada līdz 2000. gada beigām Kotdoras Lauksaimniecības kamera veica audzēšanas izmēģinājumus dažādu tipu augsnēs. Tajos tika konstatēts, ka dažās augsnēs nav iespējams iegūt tādas sinepju sēklas, kas atbilst prasībām, jo īpaši prasībām par sēklu minimālo lielumu un sinigrīna — gaistošā izotiocianāta prekursora — minimālo saturu.

Sinepju sēklu ieguvei nevar izmantot skābas brūnaugsnes visā Burgundijas Morvānas [Morvan] un Augššarolē [Haut-Charolais] kristāliskajā kalnu grēdā uz kristāliskā pagulslāņa, triasa smilšakmens slānekļa un noslāņojumiem, kā arī augstienēs esošas podzolētās augsnes uz Augšmorvānas kristāliskā pagulslāņa.

Ir noteikta zona, kur var paredzēt audzēt sinepes, un sagatavots attiecīgo pašvaldību teritoriju saraksts.

Burgundijā sinepju ražošanas nozare ir attīstījusies galvenokārt ģeogrāfisku iemeslu dēļ.

Laikā, kad Gallijā valdīja romieši, Dižona bija viens no garšvielu ceļa posmiem un burgundieši bija tās ieraduši lietot. Kad garšvielu ceļš barbaru iebrukumu dēļ tika novirzīts uz citurieni, burgundieši to vietā sāka izmantot sinepes, ko sagādāja vietējie iedzīvotāji. Savvaļas sinepes jau dabiski auga šajā reģionā, un vietējie iedzīvotāji sāka kaltētas un rupji sagrūstas sinepju sēklas jaukt kopā ar skābu atšķaidītāju, iegūstot galda sinepes, ko mūsdienās dēvējam par “tradicionālajām” sinepēm.

Starp Burgundiju un sinepēm pastāv ciešas vēsturiskas saiknes. Pastāv hipotēze, ka franču valodas vārds “moutarde”, ar ko apzīmē sinepes, cēlies no Burgundijas hercogu moto “Moult me tarde” jeb “Daudzi mani gaida”, ko sinepju ražotāji par godu kungiem rakstīja uz sinepju podiem.

Vīns un sinepes ir savā starpā cieši saistīti.

Pierre Jean-Baptiste Legrand d’Aussy savā darbā “Histoire de la vie privée des français” [“Francūžu privātās dzīves vēsture”] (1792) raksta, ka “turklāt bija tikai normāli, ka province, kas piegādāja lielāko daļu karalistē labāko vīnu, no saviem vīniem gatavoja vislabākās sinepes”.

Sinepju ražotāji izmanto Burgundijas baltvīnus, kas ir skābi, ar mazu spirta saturu un tik aromātiski, ka piešķir sinepēm to savdabīgās organoleptiskās īpašības. Sākotnējo skābumu, ko piešķir vietējie vīni, var uzturēt, pievienojot etiķi, lai sinepes labāk glabātos un tām būtu labākas organoleptiskās īpašības.

Sinepju ražotāji jau sen izmanto nosaukumu “Moutarde de Bourgogne” saviem pārdodamajiem produktiem. Ir rodamas senas liecības, kurās minēts šis nosaukums vai minēta Burgundija. Piemēram,

1891. gada 7. jūlijā Sansas [Sens] ražotāji Leons [Léon] un Ernests [Ernest] Merā [Méras] Sansas Komerclietu tiesas kancelejā iesniedza reģistrācijas pieteikumu zīmolam “Moutarde de Bourgogne, extra-blanche supérieure” [“Augstākās kvalitātes Burgundijas sinepes, īpaši baltas”].

Ja sinepes “Moutarde de Bourgogne” ir viendabīgās sinepes, tās ir dzeltenā krāsā un tām ir bieza, homogēna un krēmveidīga konsistence. Ja produkts ir graudainās sinepes, nosaukumam “Moutarde de Bourgogne” pievieno likumisko papildu nosaukumu “tradicionālās sinepes” [moutarde à l’ancienne]. Produkts ir dzeltenbrūnā krāsā, ar biezu konsistenci un satur vairāk vai mazāk sasmalcinātas sēklas.

Neatkarīgi no tā, vai sinepes “Moutarde de Bourgogne” ir vai nav viendabīgas, tām ir raksturīga baltvīna spēcīgā un specifiskā smarža, izteikta baltvīna garša un vairāk vai mazāk intensīvs asums. Lielai atšķaidīšanā izmantotā šķidruma daļai obligāti jābūt Burgundijas baltvīnam, kas apzīmēts ar cilmes vietas nosaukumu, un tas sinepēm “Moutarde de Bourgogne” piešķir to īpašo kvalitāti. Graudaino sinepju gadījumā baltvīna proporcijai atšķaidīšanā izmantotajā šķidrumā jābūt vismaz 15 %, bet viendabīgo sinepju gadījumā — vismaz 25 %.

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-MoutardeDeBourgognev-propre.pdf

---

(1)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

---

| 14.2.2023 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 55/14 |
| --- | --- | --- | --- |

14.2.2023

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 55/14

---

Nosaukuma reģistrācijas pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

(2023/C 55/05)

Šī publikācija dod tiesības trīs mēnešu laikā no šīs publikācijas dienas pret pieteikumu izteikt iebildumus atbilstīgi Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51. pantam.

VIENOTAIS DOKUMENTS

“Kullings kalvdans”

ES Nr.: PGI-SE-02511 — 5.6.2019

ACVN ( ) AĢIN (X)

1.   Nosaukums vai nosaukumi [ACVN vai AĢIN]

“Kullings kalvdans”

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Zviedrija

3.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

3.1.   Produkta veids

1.4. grupa. Citi dzīvnieku izcelsmes produkti (olas, medus, dažādi piena produkti, izņemot sviestu, u. c.)

3.2.   Apraksts par produktu, uz kuru attiecas 1. punktā minētais nosaukums

“Kullings kalvdans” ir cepeškrāsnī cepts produkts, kas ražots no liellopu jaunpiena. “Kullings kalvdans” tirdzniecībā piedāvā vai nu bez piedevām, vai aromatizētu ar kanēli vai kardamonu.

Produktu “Kullings kalvdans” pārdod tikai svaigā veidā.

Produkti, ko pārdod ar aizsargāto nosaukumu “Kullings kalvdans”, atbilst tālāk norādītajām prasībām

Forma: “Kullings kalvdans” atkarībā no tā izmēra pārdod apaļos vai kvadrātveida iepakojumos.

Svars: 0,1–2 kg

Krāsa: virskārta ir zeltaini tumšdzeltena. Zem virskārtas krāsa ir gaišdzeltena.

Struktūra: viendabīga, krēmīga un sabalansēta.

Konsistence: no krēmīgas līdz stingrai.

Smarža: spēcīgs, koncentrēts piena aromāts ar krējuma niansēm un sviesta notīm.

Garša: noapaļota, pilnīga un intensīva, nedaudz saldena. Rūpīgi karsēta piena un nesālīta sviesta un īrisa nianses.

Pēcgarša: noturīga, patīkama pēcgarša, kas izplatās mutē.

Sajūta pagaršojot: krēmīga un viendabīga, no mīkstas līdz smalkgraudainai. Zīdaina un izsmalcināta konsistence.

Tauku saturs: 4–6 %

Olbaltumvielas: 8–10 %

Ogļhidrāti: 8–9 %, t. sk. laktoze: 4–5 %

Sāls: 0,2–0,3 %

Produktam “Kullings kalvdans”, kas aromatizēts ar kanēli vai kardamonu, piemīt tālāk norādītās papildu īpašības

Krāsa: virskārtā ir brūni vai lazdu riekstu krāsas plankumi.

Smarža: ar kardamonu aromatizētam produktam: izteikta kardamona smarža, kas atgādina svaigi ceptas zviedru kardamona sausmaizītes;

ar kanēli aromatizētam produktam: kanēļa aromāts, kas atgādina zviedru kanēļa smalkmaizītes.

Garša: ar kardamonu aromatizētam produktam: raksturīga kardamona garša un izteiktāks saldenums. Pēcgarša ar labi jūtamām kardamona niansēm;

ar kanēli aromatizētam produktam: raksturīga kanēļa garša ar maigām kakao un karameles notīm. Kanēļa garša visspēcīgāk jūtama produkta virskārtā, bet zem tās pakāpeniski pavājinās. Pēcgaršā jūtamas kanēļa nianses.

Pārējās sastāvdaļas: cukurs, sāls (NaCl), kanēlis vai kardamons.

3.3.   Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

Govju barību pārsvarā veido lopbarība, dažādu šķirņu zāle un āboliņš, ko galvenokārt audzē attiecīgajās saimniecībās. Vasarā govis tiek turētas ārā un ganībās pārtiek no zāles, āboliņa un dažādiem garšaugiem. Papildus lopbarībai parasti ir vajadzīgi arī barības koncentrāti, piemēram, uz graudu bāzes. Lai panāktu optimālus apstākļus, kuri nodrošina veiksmīgu atnešanos un laktāciju, lauksaimnieki pievērš uzmanību lopbarības īpašībām un govju uztura vajadzībām.

Nepasterizēts svaigs vai saldēts jaunpiens.

3.4.   Konkrēti ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Visam ražošanas procesam – no izejvielas saņemšanas līdz jaunpiena samaisīšanai, garšvielu pievienošanai un cepšanai – jānotiek 4. punktā norādītajā ģeogrāfiskajā apgabalā.

3.5.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

-

3.6.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta marķēšanas īpašie noteikumi

-

4.   Ģeogrāfiskā apgabala īsa definīcija

“Kullings kalvdans” ražošanas apgabalu norobežo šādi ceļa posmi (1):

Nossebro – Jonslund, ceļš 186;

Jonslund – Vara Vickerås 1:3, ceļš 2506;

Vara Vickerås 1:3 – Eling, ceļš 2519;

Eling – Larv, ceļš 2520;

Larv – Vara Malmene 8:1, ceļš 2650;

Vara Malmene 8:1 – Floby, ceļš 2661;

Floby – Floby, ceļš 2663;

Floby – Falköping Floby-Åsen, ceļš 2658;

Falköping Floby-Åsen – Falköping Jäla 8:3, ceļš 2649;

Falköping Jäla 8:3 – Falköping Jäla 8:9, ceļš 1850;

Falköping Jäla 8:9 – Herrljunga Brogärdet 1:2, ceļš 2646;

Herrljunga Brogärdet 1:2 – Herrljunga Duvered 1:2, ceļš 1857;

Herrljunga Duvered 1:2 – Döve, ceļš 1851;

Döve – Älmestad, ceļš 1859;

Älmestad – Murum, ceļš 182;

Murum – Ulricehamn Hällstads-Djupedal 1:1, ceļš 1827;

Ulricehamn Hällstads-Djupedal 1:1 – Stommen, ceļš 1826;

Stommen – Fänneslunda, ceļš 1815;

Fänneslunda – Herrljunga Sannum 1:7, ceļš 1814;

Herrljunga Sannum 1:7 – Borgstena, ceļš 1807;

Borgstena – Borgstena, ceļš 183;

Borgstena – Borås Tämta 2:4, ceļš 182;

Borås Tämta 2:4 – Stommen, ceļš 42;

Stommen – Asstorp, ceļš 1772;

Asstorp – Vralen, ceļš 1773;

Vralen – Bredared, ceļš 1768;

Bredared – Sandhult, ceļš 1766;

Sandhult – Hedared, ceļš 180;

Hedared – Töllsjö, ceļš 1682;

Töllsjö – Bollebygd, ceļš 1758;

Bollebygd – Härryda Rya 3:3, ceļš 554;

Härryda Rya 3:3 – Lerum, ceļš 523;

Lerum – Lerum, ceļš 1938;

Lerum – Lerum, ceļš 1940;

Lerum – Gråbo, ceļš 1939;

Gråbo – Nossebro, ceļš 190.

| 1) | Ceļu maršruti un numuri atspoguļo situāciju 2022. gada jūnijā. |
| --- | --- |

1)

5.   Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

Saikne starp “Kullings kalvdans” specifiskajām īpašībām un ģeogrāfisko apgabalu ir balstīta uz produkta īpašībām, kuras nosaka tā ģeogrāfiskā izcelsme un it īpaši – šajā apgabalā dominējošie cilvēkfaktori.

Produkta specifika

“Kullings kalvdans” ir tīrs, dabīgs, no jaunpiena gatavots produkts. Jaunpienā ir augsts olbaltumvielu saturs, tāpēc piens karsēšanas laikā sarec. Tas piešķir produktam “Kullings kalvdans” raksturīgo struktūru (viendabīga un krēmīga), konsistenci (no krēmīgas līdz stingrai), krāsu (gaiši dzeltenu ar zeltainu virsmu), garšu (noapaļotu, pilnīgu un saldenu, ar īrisa notīm) un smaržu (piena, krējuma un sviesta aromāts).

Tā kā produkta “Kullings kalvdans” gatavošanā izmanto vienīgi jaunpienu, cepšanas laikā jaunpiena krējums noslāņojas produkta augšpusē, veidojot tā zeltaino virskārtu un raksturīgo garšu.

Tādējādi “Kullings kalvdans” īpašības atšķiras no tādu līdzīgu un Zviedrijas tirgū izplatītāku produktu īpašībām, kurus ražo no parastā govs piena vai parastā piena un jaunpiena maisījuma, kam stingrākas konsistences panākšanai pievienoti biezinātāji, piemēram, olas un/vai milti.

Cēloniskā saikne

“Kullings kalvdans” ir amatniecības ražojums, ko gatavo pienotavās. Ražošanā tiek ievērotas senās Vesterjētlandes [Västergötland] tradīcijas, saskaņā ar kurām šādu produktu (kalvdans) gatavošanā izmanto vienīgi jaunpienu. 2013. gadā ražotāji saņēma Gastronomiska Akademin balvu par šīs tradīcijas saglabāšanu.

Agrāk visas govis atnesās aptuveni vienā un tajā pašā gada laikā. Tāpēc kalvdans bija sezonas produkts. Tomēr “Kullings kalvdans” tiek ražots visu gadu. Šāda iespēja pastāv tāpēc, ka ražotāji ir izstrādājuši sistēmu, saskaņā ar kuru slaukšanas laikā piensaimniecībās jaunpienu marķē, norādot saimniecības nosaukumu, dzīvnieka individuālo numuru, slaukšanas datumu un olbaltumvielu saturu, un pēc tam jaunpienu sasaldē līdz tā izmantošanai ražošanā. Šāda sistēma ļauj identificēt katru jaunpiena partiju un palīdz piensaimniekiem pareizi sagatavot “Kullings kalvdans” ražošanai nepieciešamo jaunpiena maisījumu.

Lai produktam “Kullings kalvdans” būtu pareizās īpašības, izmantoto jaunpienu iegūst tikai no vietējām Vesterjētlandes saimniecībām. Lai panāktu optimālus apstākļus, kuri nodrošina veiksmīgu atnešanos un laktāciju, šīs saimniecības pievērš īpašu uzmanību lopbarības īpašībām un govju uztura vajadzībām. Saimniecības arī piedalās jaunpiena marķēšanas un saldēšanas sistēmā saskaņā ar “Kullings kalvdans” ražotāju izstrādātajiem kritērijiem.

“Kullings kalvdans” gatavo, izmantojot jaunpienu, kas iegūts no pirmajiem trim līdz četriem slaukumiem pēc atnešanās. Šajā laikā govs dod par aptuveni pieciem litriem vairāk jaunpiena nekā vajadzīgs teļa izdzīvošanai.

Jaunpiena kvalitātei, kuru cita starpā nosaka tā olbaltumvielu saturs un krējuma daudzums, ir liela nozīme “Kullings kalvdans” īpašību veidošanā. Jaunpienam ir aptuveni divreiz lielāks olbaltumvielu un tauku saturs nekā parastam pienam, bet šo saturu un tādas īpašības kā jaunpiena krāsa, smarža un garša ietekmē dažādi faktori, piemēram, govs barība, šķirne un slaukumu skaits kopš atnešanās.

“Kullings kalvdans” struktūru, konsistenci un garšu lielā mērā nosaka piensaimnieku spēja veidot sajaukumus no jaunpiena ar atšķirīgu olbaltumvielu un krējuma saturu. Augsts olbaltumvielu saturs rada cietu produktu, savukārt krējuma daudzums ietekmē produkta garšu, struktūru, konsistenci, krāsu un sajūtu pagaršojot.

Sajaucot jaunpienu, kas iegūts no dažādām saimniecībām, govīm un slaukumiem, piensaimnieki var pielāgot struktūru un konsistenci atbilstoši vietējām vēlmēm un tradīciju noteiktām izvēlēm.

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/foretag-regler-kontroll/livsmedelsinformation-markning-halsopastaenden/skyddade-beteckningar/ansokan_kullings_kalvdans_2022_08_29.pdf

---

(1)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

---