# Amtsblatt C 17/2023

| | ISSN 1977-088X |
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| Amtsblatt
  der Europäischen Union | C 17 |
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| Ausgabe in deutscher Sprache | Mitteilungen und Bekanntmachungen | 66. Jahrgang18. Januar 2023 |

ISSN 1977-088X

Amtsblatt

der Europäischen Union

C 17

Ausgabe in deutscher Sprache

Mitteilungen und Bekanntmachungen

66. Jahrgang18. Januar 2023

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| Inhalt | Seite |
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| | II   Mitteilungen |
| | MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2023/C 17/01 | Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.10903 — CIRCLE K / SCHIBSTED / ELTON MOBILITY) (
  1
  ) | 1 |

Inhalt

Seite

II   Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2023/C 17/01

Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss (Sache M.10903 — CIRCLE K / SCHIBSTED / ELTON MOBILITY) (
  1
  )

1

1

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| | IV   Informationen |
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| | INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Rat |
| 2023/C 17/02 | Mitteilung an die Personen, die den restriktiven Maßnahmen nach dem Beschluss (GASP) 2017/1775 geändert durch den Beschluss (GASP) 2022/2440 des Rates, und der Verordnung (EU) 2017/1770 des Rates, durchgeführt durch die Durchführungsverordnung (EU) 2022/2436 des Rates, über restriktive Maßnahmen angesichts der Lage in Mali unterliegen | 2 |
| 2023/C 17/03 | Mitteilung an die betroffenen Personen, die den restriktiven Maßnahmen nach dem Beschluss (GASP) 2017/1775 des Rates und der Verordnung (EU) 2017/1770 des Rates über restriktive Maßnahmen angesichts der Lage in Mali unterliegen | 4 |
| | Europäische Kommission |
| 2023/C 17/04 | Euro-Wechselkurs — 17. Januar 2023 | 5 |
| 2023/C 17/05 | Zusammenfassung von Beschlüssen der Europäischen Kommission über Zulassungen für das Inverkehrbringen zur Verwendung und/oder für eine Verwendung von Stoffen, die in Anhang XIV der Verordnung (EG) Nr. 1907/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates zur Registrierung, Bewertung, Zulassung und Beschränkung chemischer Stoffe (REACH) aufgeführt sind
  (Veröffentlicht gemäß Artikel 64 Absatz 9 der Verordnung (EG) Nr. 1907/2006)
   (
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  ) | 6 |
| 2023/C 17/06 | VERWALTUNGSKOMMISSION FÜR DIE KOORDINIERUNG DER SYSTEME DER SOZIALEN SICHERHEIT — DURCHSCHNITTSKOSTEN FÜR SACHLEISTUNGEN | 7 |
| | Rechnungshof |
| 2023/C 17/07 | Stellungnahme 08/2022 (gemäß Artikel 322 Absatz 1 AEUV) zu dem Vorschlag für eine Verordnung des Europäischen Parlaments und des Rates zur Einrichtung eines Klima-Sozialfonds in der durch den Rat geänderten Fassung [Interinstitutionelles Dossier 2021/0206 (COD) vom 30. Juni 2022, 10775/22] | 9 |

IV   Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Rat

2023/C 17/02

Mitteilung an die Personen, die den restriktiven Maßnahmen nach dem Beschluss (GASP) 2017/1775 geändert durch den Beschluss (GASP) 2022/2440 des Rates, und der Verordnung (EU) 2017/1770 des Rates, durchgeführt durch die Durchführungsverordnung (EU) 2022/2436 des Rates, über restriktive Maßnahmen angesichts der Lage in Mali unterliegen

2

2023/C 17/03

Mitteilung an die betroffenen Personen, die den restriktiven Maßnahmen nach dem Beschluss (GASP) 2017/1775 des Rates und der Verordnung (EU) 2017/1770 des Rates über restriktive Maßnahmen angesichts der Lage in Mali unterliegen

4

Europäische Kommission

2023/C 17/04

Euro-Wechselkurs — 17. Januar 2023

5

2023/C 17/05

Zusammenfassung von Beschlüssen der Europäischen Kommission über Zulassungen für das Inverkehrbringen zur Verwendung und/oder für eine Verwendung von Stoffen, die in Anhang XIV der Verordnung (EG) Nr. 1907/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates zur Registrierung, Bewertung, Zulassung und Beschränkung chemischer Stoffe (REACH) aufgeführt sind
  (Veröffentlicht gemäß Artikel 64 Absatz 9 der Verordnung (EG) Nr. 1907/2006)
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(Veröffentlicht gemäß Artikel 64 Absatz 9 der Verordnung (EG) Nr. 1907/2006

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2023/C 17/06

VERWALTUNGSKOMMISSION FÜR DIE KOORDINIERUNG DER SYSTEME DER SOZIALEN SICHERHEIT — DURCHSCHNITTSKOSTEN FÜR SACHLEISTUNGEN

7

Rechnungshof

2023/C 17/07

Stellungnahme 08/2022 (gemäß Artikel 322 Absatz 1 AEUV) zu dem Vorschlag für eine Verordnung des Europäischen Parlaments und des Rates zur Einrichtung eines Klima-Sozialfonds in der durch den Rat geänderten Fassung [Interinstitutionelles Dossier 2021/0206 (COD) vom 30. Juni 2022, 10775/22]

(gemäß Artikel 322 Absatz 1 AEUV)

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| | V   Bekanntmachungen |
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| | VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK |
| | Europäische Kommission |
| 2023/C 17/08 | Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.10561 — CINTRA / ABERTIS / ITINERE / BIP & DRIVE) (
  1
  ) | 10 |
| | SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN |
| | Europäische Kommission |
| 2023/C 17/09 | Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 12 |

V   Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

2023/C 17/08

Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache M.10561 — CINTRA / ABERTIS / ITINERE / BIP & DRIVE) (
  1
  )

1

10

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

2023/C 17/09

Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

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| | (1)   Text von Bedeutung für den EWR. |

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(1)   Text von Bedeutung für den EWR.

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| DE | |
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DE

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II Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 18.1.2023 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 17/1 |
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18.1.2023

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 17/1

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Keine Einwände gegen einen angemeldeten Zusammenschluss

(Sache M.10903 — CIRCLE K / SCHIBSTED / ELTON MOBILITY)

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2023/C 17/01)

Am 9. Januar 2023 hat die Kommission nach Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) entschieden, keine Einwände gegen den oben genannten angemeldeten Zusammenschluss zu erheben und ihn für mit dem Binnenmarkt vereinbar zu erklären. Der vollständige Wortlaut der Entscheidung ist nur auf Englisch verfügbar und wird in einer um etwaige Geschäftsgeheimnisse bereinigten Fassung auf den folgenden EU-Websites veröffentlicht:

| — | der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden, |
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der Website der GD Wettbewerb zur Fusionskontrolle (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Auf dieser Website können Fusionsentscheidungen anhand verschiedener Angaben wie Unternehmensname, Nummer der Sache, Datum der Entscheidung oder Wirtschaftszweig abgerufen werden,

| — | der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32023M10903 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht. |
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—

der Website EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de). Hier kann diese Entscheidung anhand der Celex-Nummer 32023M10903 abgerufen werden. EUR-Lex ist das Internetportal zum Gemeinschaftsrecht.

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1.

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IV Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Rat

| 18.1.2023 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 17/2 |
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18.1.2023

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 17/2

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Mitteilung an die Personen, die den restriktiven Maßnahmen nach dem Beschluss (GASP) 2017/1775 geändert durch den Beschluss (GASP) 2022/2440 des Rates, und der Verordnung (EU) 2017/1770 des Rates, durchgeführt durch die Durchführungsverordnung (EU) 2022/2436 des Rates, über restriktive Maßnahmen angesichts der Lage in Mali unterliegen

(2023/C 17/02)

Den Personen, die in Anhang II des Beschlusses (GASP) 2017/1775 des Rates (1), geändert durch den Beschluss (GASP) 2022/2440 des Rates (2), und in Anhang Ia der Verordnung (EU) 2017/1770 des Rates (3), durchgeführt durch die Durchführungsverordnung (EU) 2022/2436 des Rates (4), über restriktive Maßnahmen angesichts der Lage in Mali aufgeführt sind, wird Folgendes mitgeteilt:

Der Rat der Europäischen Union hat am 12. Dezember 2022 beschlossen, die im Beschluss (GASP) 2017/1775 vorgesehenen restriktiven Maßnahmen bis zum 14. Dezember 2023 zu verlängern und die Begründungen und Angaben zu den fünf Personen zu ändern, die in der in Anhang II des Beschlusses (GASP) 2017/1775 und in Anhang Ia der Verordnung (EU) 2017/1770 enthaltenen Liste der natürlichen und juristischen Personen, Organisationen und Einrichtungen, gegen die restriktive Maßnahmen verhängt wurden, aufgeführt sind.

Die betroffenen Personen werden darauf hingewiesen, dass sie bei den zuständigen Behörden des betreffenden Mitgliedstaates bzw. der betreffenden Mitgliedstaaten (siehe Websites in Anhang II der Verordnung (EU) 2017/1770 über restriktive Maßnahmen angesichts der Lage in Mali) beantragen können, dass ihnen die Verwendung der eingefrorenen Gelder zur Deckung ihrer Grundbedürfnisse oder für bestimmte Zahlungen genehmigt wird (vgl. Artikel 3 der Verordnung).

Die betroffenen Personen können beim Rat unter Vorlage von entsprechenden Nachweisen beantragen, dass der Beschluss, sie in die genannte Liste aufzunehmen, überprüft wird; entsprechende Anträge sind vor dem 1. September 2023 an folgende Anschrift zu richten:

| Rat der Europäischen Union |
| --- |
| Generalsekretariat |
| RELEX 1 „Globale und horizontale Angelegenheiten“ |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Rat der Europäischen Union

Generalsekretariat

RELEX 1 „Globale und horizontale Angelegenheiten“

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-Mail: sanctions@consilium.europa.eu

Den eingegangenen Bemerkungen wird bei der gemäß Artikel 6 des Beschlusses (GASP) 2017/1775 und Artikel 12 der Verordnung (EU) 2017/1770 durchzuführenden regelmäßigen Überprüfung durch den Rat Rechnung getragen.

Die betroffenen Personen werden ferner darauf aufmerksam gemacht, dass sie den Beschluss des Rates unter den in Artikel 275 Absatz 2 und Artikel 263 Absätze 4 und 6 des Vertrags über die Arbeitsweise der Europäischen Union genannten Voraussetzungen vor dem Gericht der Europäischen Union anfechten können.

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(1)  ABl. L 251 vom 29.9.2017, S. 23.

(2)  ABl. L 319 vom 13.12.2022, S. 68.

(3)  ABl. L 251 vom 29.9.2017, S. 1.

(4)  ABl. L 319 vom 13.12.2022, S. 8.

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| 18.1.2023 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 17/4 |
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18.1.2023

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 17/4

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Mitteilung an die betroffenen Personen, die den restriktiven Maßnahmen nach dem Beschluss (GASP) 2017/1775 des Rates und der Verordnung (EU) 2017/1770 des Rates über restriktive Maßnahmen angesichts der Lage in Mali unterliegen

(2023/C 17/03)

Die betroffenen Personen werden gemäß Artikel 16 der Verordnung (EU) 2018/1725 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) auf folgende Informationen hingewiesen:

Rechtsgrundlagen für diese Verarbeitung sind der Beschluss (GASP) 2017/1775 des Rates (2), geändert durch den Beschluss (GASP) 2022/2440 des Rates (3), und die Verordnung (EU) 2017/1770 des Rates (4), durchgeführt durch die Durchführungsverordnung (EU) 2022/2436 des Rates (5).

Der für diese Verarbeitung Verantwortliche ist das Referat RELEX 1 der Generaldirektion Außenbeziehungen (RELEX) des Generalsekretariats des Rates, das unter folgender Anschrift kontaktiert werden kann:

| Rat der Europäischen Union |
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| Generalsekretariat |
| RELEX 1 „Globale und horizontale Angelegenheiten“ |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Rat der Europäischen Union

Generalsekretariat

RELEX 1 „Globale und horizontale Angelegenheiten“

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-Mail: sanctions@consilium.europa.eu

Ziel der Verarbeitung ist die Erstellung und Aktualisierung der Liste der Personen, die gemäß dem Beschluss (GASP) 2017/1775, geändert durch den Beschluss (GASP) 2022/2440, und der Verordnung (EU) 2017/1770, durchgeführt durch die Durchführungsverordnung (EU) 2022/2436, restriktiven Maßnahmen unterliegen.

Die betroffenen Personen sind die natürlichen Personen, die die Kriterien für die Aufnahme in die Liste gemäß dem Beschluss (GASP) 2017/1775 und der Verordnung (EU) 2017/1770 erfüllen.

Die zu erhebenden personenbezogenen Daten umfassen die zur korrekten Identifizierung der betroffenen Person erforderlichen Daten sowie die Begründung und andere diesbezügliche Daten.

Die erhobenen personenbezogenen Daten können soweit erforderlich mit dem Europäischen Auswärtigen Dienst und der Europäischen Kommission ausgetauscht werden.

Unbeschadet der in Artikel 25 der Verordnung (EU) 2018/1725 vorgesehenen Beschränkungen wird den Rechten der betroffenen Personen, wie etwa dem Auskunftsrecht sowie den Rechten auf Berichtigung oder Widerspruch, gemäß der Verordnung (EU) 2018/1725 entsprochen.

Die personenbezogenen Daten werden für fünf Jahre ab dem Zeitpunkt der Entfernung der betroffenen Person von der Liste der Personen, die den restriktiven Maßnahmen unterliegen, oder ab dem Ende der Gültigkeitsdauer der Maßnahme oder für die Dauer von eventuell begonnenen Gerichtsverfahren gespeichert.

Unbeschadet gerichtlicher, verwaltungsrechtlicher oder außergerichtlicher Rechtsbehelfe können betroffene Personen gemäß der Verordnung (EU) 2018/1725 Beschwerde beim Europäischen Datenschutzbeauftragten einlegen (edps@edps.europa.eu).

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(1)  ABl. L 295 vom 21.11.2018, S. 39.

(2)  ABl. L 251 vom 29.9.2017, S. 23.

(3)  ABl. L 319 vom 13.12.2022, S. 68.

(4)  ABl. L 251 vom 29.9.2017, S. 1.

(5)  ABl. L 319 vom 13.12.2022, S. 8.

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Europäische Kommission

| 18.1.2023 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 17/5 |
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18.1.2023

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 17/5

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Euro-Wechselkurs (1)

17. Januar 2023

(2023/C 17/04)

1 Euro =

| | Währung | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-Dollar | 1,0843 |
| JPY | Japanischer Yen | 139,50 |
| DKK | Dänische Krone | 7,4386 |
| GBP | Pfund Sterling | 0,88595 |
| SEK | Schwedische Krone | 11,2850 |
| CHF | Schweizer Franken | 0,9998 |
| ISK | Isländische Krone | 154,50 |
| NOK | Norwegische Krone | 10,7463 |
| BGN | Bulgarischer Lew | 1,9558 |
| CZK | Tschechische Krone | 23,966 |
| HUF | Ungarischer Forint | 399,58 |
| PLN | Polnischer Zloty | 4,6958 |
| RON | Rumänischer Leu | 4,9356 |
| TRY | Türkische Lira | 20,3762 |
| AUD | Australischer Dollar | 1,5611 |
| CAD | Kanadischer Dollar | 1,4547 |
| HKD | Hongkong-Dollar | 8,4807 |
| NZD | Neuseeländischer Dollar | 1,6957 |
| SGD | Singapur-Dollar | 1,4343 |
| KRW | Südkoreanischer Won | 1 343,50 |
| ZAR | Südafrikanischer Rand | 18,6027 |
| CNY | Chinesischer Renminbi Yuan | 7,3473 |
| IDR | Indonesische Rupiah | 16 467,83 |
| MYR | Malaysischer Ringgit | 4,6912 |
| PHP | Philippinischer Peso | 59,441 |
| RUB | Russischer Rubel | |
| THB | Thailändischer Baht | 35,869 |
| BRL | Brasilianischer Real | 5,5607 |
| MXN | Mexikanischer Peso | 20,3994 |
| INR | Indische Rupie | 88,5770 |

Währung

Kurs

USD

US-Dollar

1,0843

JPY

Japanischer Yen

139,50

DKK

Dänische Krone

7,4386

GBP

Pfund Sterling

0,88595

SEK

Schwedische Krone

11,2850

CHF

Schweizer Franken

0,9998

ISK

Isländische Krone

154,50

NOK

Norwegische Krone

10,7463

BGN

Bulgarischer Lew

1,9558

CZK

Tschechische Krone

23,966

HUF

Ungarischer Forint

399,58

PLN

Polnischer Zloty

4,6958

RON

Rumänischer Leu

4,9356

TRY

Türkische Lira

20,3762

AUD

Australischer Dollar

1,5611

CAD

Kanadischer Dollar

1,4547

HKD

Hongkong-Dollar

8,4807

NZD

Neuseeländischer Dollar

1,6957

SGD

Singapur-Dollar

1,4343

KRW

Südkoreanischer Won

1 343,50

ZAR

Südafrikanischer Rand

18,6027

CNY

Chinesischer Renminbi Yuan

7,3473

IDR

Indonesische Rupiah

16 467,83

MYR

Malaysischer Ringgit

4,6912

PHP

Philippinischer Peso

59,441

RUB

Russischer Rubel

THB

Thailändischer Baht

35,869

BRL

Brasilianischer Real

5,5607

MXN

Mexikanischer Peso

20,3994

INR

Indische Rupie

88,5770

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(1)  Quelle: Von der Europäischen Zentralbank veröffentlichter Referenz-Wechselkurs.

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| 18.1.2023 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 17/6 |
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18.1.2023

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 17/6

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Zusammenfassung von Beschlüssen der Europäischen Kommission über Zulassungen für das Inverkehrbringen zur Verwendung und/oder für eine Verwendung von Stoffen, die in Anhang XIV der Verordnung (EG) Nr. 1907/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates zur Registrierung, Bewertung, Zulassung und Beschränkung chemischer Stoffe (REACH) aufgeführt sind

(Veröffentlicht gemäß Artikel 64 Absatz 9 der Verordnung (EG) Nr. 1907/2006 (1))

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2023/C 17/05)

Beschluss zur Erteilung einer Zulassung

| Nummer des Beschlusses (2) | Datum des Beschlusses | Bezeichnung des Stoffs | Inhaber der Zulassung | Zulassungsnummer | Zugelassene Verwendung | Datum des Auslaufens des Überprüfungszeitraums | Begründung des Beschlusses |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| C(2023) 199 | 11. Januar 2023 | 4-(1,1,3,3-tetramethylbutyl)phenol, ethoxyliert
  (4-tert-OPnEO)
  EG-Nr.: —, CAS-Nr.: — | Swedish Orphan Biovitrum AB, 11276 Stockholm, Schweden | REACH/22/46/0
  REACH/22/46/1 | Als Tensid zur Virusinaktivierung bei der Herstellung von Biopharmazeutika
  Als Tensid für die Nachproduktionsreinigung bei der Herstellung von Biopharmazeutika | 4. Januar 2028
  4. Januar 2025 | Gemäß Artikel 60 Absatz 4 der Verordnung (EG) Nr. 1907/2006 überwiegt der sozioökonomische Nutzen der Verwendung des Stoffs die Risiken für die menschliche Gesundheit und die Umwelt, und es sind keine geeigneten Alternativstoffe oder -technologien verfügbar. |

Nummer des Beschlusses (2)

Datum des Beschlusses

Bezeichnung des Stoffs

Inhaber der Zulassung

Zulassungsnummer

Zugelassene Verwendung

Datum des Auslaufens des Überprüfungszeitraums

Begründung des Beschlusses

C(2023) 199

11. Januar 2023

4-(1,1,3,3-tetramethylbutyl)phenol, ethoxyliert

(4-tert-OPnEO)

EG-Nr.: —, CAS-Nr.: —

Swedish Orphan Biovitrum AB, 11276 Stockholm, Schweden

REACH/22/46/0

REACH/22/46/1

Als Tensid zur Virusinaktivierung bei der Herstellung von Biopharmazeutika

Als Tensid für die Nachproduktionsreinigung bei der Herstellung von Biopharmazeutika

4. Januar 2028

4. Januar 2025

Gemäß Artikel 60 Absatz 4 der Verordnung (EG) Nr. 1907/2006 überwiegt der sozioökonomische Nutzen der Verwendung des Stoffs die Risiken für die menschliche Gesundheit und die Umwelt, und es sind keine geeigneten Alternativstoffe oder -technologien verfügbar.

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(1)  ABl. L 396 vom 30.12.2006, S. 1.

(2)  Der Beschluss kann auf der Website der Europäischen Kommission unter folgender Adresse abgerufen werden: Authorisation (europa.eu).

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| 18.1.2023 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 17/7 |
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18.1.2023

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 17/7

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VERWALTUNGSKOMMISSION FÜR DIE KOORDINIERUNG DER SYSTEME DER SOZIALEN SICHERHEIT

DURCHSCHNITTSKOSTEN FÜR SACHLEISTUNGEN

(2023/C 17/06)

DURCHSCHNITTSKOSTEN FÜR SACHLEISTUNGEN – 2020

Anwendung des Artikels 64 der Verordnung (EG) Nr. 987/2009 (1)

| I. | Zur Ermittlung der Erstattungsbeträge für Sachleistungen, die im Jahr 2020 Familienangehörigen gewährt wurden, die nicht im selben Mitgliedstaat wohnen wie die versicherte Person (gemäß Artikel 17 der Verordnung (EG) Nr. 883/2004 (2)), sind folgende Durchschnittskosten heranzuziehen: | Altersklasse | Jährlich | Netto monatlich
  x = 0,20 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Zypern | unter 20 Jahre | 578,50  EUR | 38,57  EUR |
| 20–64 Jahre | 956,54  EUR | 63,77  EUR |
| 65 Jahre und älter | 2 757,36  EUR | 183,82  EUR |
| Schweden | unter 20 Jahre | 16 142,76  SEK | 1 076,18  SEK |
| 20–64 Jahre | 22 641,87  SEK | 1 509,46  SEK |
| 65 Jahre und älter | 67 815,23  SEK | 4 521,02  SEK |

I.

Altersklasse

Jährlich

Netto monatlich

x = 0,20

Zypern

unter 20 Jahre

578,50  EUR

38,57  EUR

20–64 Jahre

956,54  EUR

63,77  EUR

65 Jahre und älter

2 757,36  EUR

183,82  EUR

Schweden

unter 20 Jahre

16 142,76  SEK

1 076,18  SEK

20–64 Jahre

22 641,87  SEK

1 509,46  SEK

65 Jahre und älter

67 815,23  SEK

4 521,02  SEK

| II. | Zur Ermittlung der Erstattungsbeträge für Sachleistungen, die im Jahr 2020 Personen im Ruhestand und ihren Familienangehörigen gemäß Artikel 24 Absatz 1 und den Artikeln 25 und 26 der Verordnung (EG) Nr. 883/2004 gewährt wurden, sind folgende Durchschnittskosten heranzuziehen: | Altersklasse | Jährlich | Netto monatlich x = 0,20 | Netto monatlich
  x = 0,15 (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Zypern | unter 20 Jahre | 578,50  EUR | 38,57  EUR | 40,98  EUR |
| 20–64 Jahre | 956,54  EUR | 63,77  EUR | 67,76  EUR |
| 65 Jahre und älter | 2 757,36  EUR | 183,82  EUR | 195,31  EUR |
| Schweden | unter 20 Jahre | 16 142,76  SEK | 1 076,18  SEK | 1 143,45  SEK |
| 20–64 Jahre | 22 641,87  SEK | 1 509,46  SEK | 1 603,80  SEK |
| 65 Jahre und älter | 67 815,23  SEK | 4 521,02  SEK | 4 803,58  SEK |

II.

Altersklasse

Jährlich

Netto monatlich x = 0,20

Netto monatlich

x = 0,15 (3)

Zypern

unter 20 Jahre

578,50  EUR

38,57  EUR

40,98  EUR

20–64 Jahre

956,54  EUR

63,77  EUR

67,76  EUR

65 Jahre und älter

2 757,36  EUR

183,82  EUR

195,31  EUR

Schweden

unter 20 Jahre

16 142,76  SEK

1 076,18  SEK

1 143,45  SEK

20–64 Jahre

22 641,87  SEK

1 509,46  SEK

1 603,80  SEK

65 Jahre und älter

67 815,23  SEK

4 521,02  SEK

4 803,58  SEK

DURCHSCHNITTSKOSTEN FÜR SACHLEISTUNGEN – 2021

Anwendung des Artikels 64 der Verordnung (EG) Nr. 987/2009

| I. | Zur Ermittlung der Erstattungsbeträge für Sachleistungen, die im Jahr 2021 Familienangehörigen gewährt wurden, die nicht im selben Mitgliedstaat wohnen wie die versicherte Person (gemäß Artikel 17 der Verordnung (EG) Nr. 883/2004), sind folgende Durchschnittskosten heranzuziehen: | Altersklasse | Jährlich | Netto monatlich
  x = 0,20 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Spanien | unter 20 Jahre | 652,07  EUR | 43,47  EUR |
| 20–64 Jahre | 1 051,04  EUR | 70,07  EUR |
| 65 Jahre und älter | 5 268,80  EUR | 351,25  EUR |

I.

Altersklasse

Jährlich

Netto monatlich

x = 0,20

Spanien

unter 20 Jahre

652,07  EUR

43,47  EUR

20–64 Jahre

1 051,04  EUR

70,07  EUR

65 Jahre und älter

5 268,80  EUR

351,25  EUR

| II. | Zur Ermittlung der Erstattungsbeträge für Sachleistungen, die im Jahr 2021 Personen im Ruhestand und ihren Familienangehörigen gemäß Artikel 24 Absatz 1 und den Artikeln 25 und 26 der Verordnung (EG) Nr. 883/2004 gewährt wurden, sind folgende Durchschnittskosten heranzuziehen: | Altersklasse | Jährlich | Netto monatlich x = 0,20 | Netto monatlich
  x = 0,15 (4) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Spanien | unter 20 Jahre | 652,07  EUR | 43,47  EUR | 46,19  EUR |
| 20–64 Jahre | 1 051,04  EUR | 70,07  EUR | 74,45  EUR |
| 65 Jahre und älter | 5 268,80  EUR | 351,25  EUR | 373,21  EUR |

II.

Altersklasse

Jährlich

Netto monatlich x = 0,20

Netto monatlich

x = 0,15 (4)

Spanien

unter 20 Jahre

652,07  EUR

43,47  EUR

46,19  EUR

20–64 Jahre

1 051,04  EUR

70,07  EUR

74,45  EUR

65 Jahre und älter

5 268,80  EUR

351,25  EUR

373,21  EUR

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(1)  ABl. L 284 vom 30.10.2009, S. 1.

(2)  ABl. L 166 vom 30.4.2004, S. 1.

(3)  Die auf den monatlichen Pauschalbetrag angewendete Kürzung beträgt 15 % (x = 0,15) für Personen im Ruhestand und ihre Familienangehörigen, wenn der zuständige Mitgliedstaat nicht in Anhang IV der Grundverordnung aufgeführt ist (Artikel 64 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 987/2009).

(4)  Die auf den monatlichen Pauschalbetrag angewendete Kürzung beträgt 15 % (x = 0,15) für Personen im Ruhestand und ihre Familienangehörigen, wenn der zuständige Mitgliedstaat nicht in Anhang IV der Grundverordnung aufgeführt ist (Artikel 64 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 987/2009).

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Rechnungshof

| 18.1.2023 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 17/9 |
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18.1.2023

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 17/9

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Stellungnahme 08/2022

(gemäß Artikel 322 Absatz 1 AEUV)

zu dem Vorschlag für eine Verordnung des Europäischen Parlaments und des Rates zur Einrichtung eines Klima-Sozialfonds in der durch den Rat geänderten Fassung [Interinstitutionelles Dossier 2021/0206 (COD) vom 30. Juni 2022, 10775/22]

(2023/C 17/07)

Der Europäische Rechnungshof teilt mit, dass seine Stellungnahme 08/2022 (gemäß Artikel 322 Absatz 1 AEUV) zu dem Vorschlag für eine Verordnung des Europäischen Parlaments und des Rates zur Einrichtung eines Klima-Sozialfonds in der durch den Rat geänderten Fassung [Interinstitutionelles Dossier 2021/0206 (COD) vom 30. Juni 2022, 10775/22] soeben veröffentlicht wurde.

Die Stellungnahme kann auf der Website des Europäischen Rechnungshofs direkt aufgerufen oder von dort heruntergeladen werden:

https://www.eca.europa.eu/de/Pages/DocItem.aspx?did=63122

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V Bekanntmachungen

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

| 18.1.2023 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 17/10 |
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18.1.2023

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 17/10

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Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses

(Sache M.10561 — CINTRA / ABERTIS / ITINERE / BIP & DRIVE)

(Text von Bedeutung für den EWR)

(2023/C 17/08)

1.

Diese Anmeldung betrifft folgende Unternehmen:

| — | Cintra Infraestructuras España, S.L. („Cintra“, Spanien), Teil der Unternehmensgruppe Ferrovial (Spanien), |
| --- | --- |

—

Cintra Infraestructuras España, S.L. („Cintra“, Spanien), Teil der Unternehmensgruppe Ferrovial (Spanien),

| — | Abertis Autopistas España, S.A. („Abertis“, Spanien), kontrolliert von Atlantia S.p.A („Atlantia“, Italien) und Actividad de Construcción y Servicios, S.A. („ACS“, Spanien), |
| --- | --- |

—

Abertis Autopistas España, S.A. („Abertis“, Spanien), kontrolliert von Atlantia S.p.A („Atlantia“, Italien) und Actividad de Construcción y Servicios, S.A. („ACS“, Spanien),

| — | Itínere Infraestructuras („Itínere“, Spanien), kontrolliert von der APG-Gruppe („APG“, Niederlande), |
| --- | --- |

—

Itínere Infraestructuras („Itínere“, Spanien), kontrolliert von der APG-Gruppe („APG“, Niederlande),

| — | Bip & Drive E.D.E. S.A. („Bip & Drive“, Spanien). |
| --- | --- |

—

Bip & Drive E.D.E. S.A. („Bip & Drive“, Spanien).

Cintra, Abertis und Itínere werden im Sinne des Artikels 3 Absatz 1 Buchstabe b der Fusionskontrollverordnung die gemeinsame Kontrolle über Bip & Drive übernehmen.

Der Zusammenschluss erfolgt durch Erwerb von Anteilen.

Eine Anmeldung dieses Zusammenschlusses war bereits am 7. Oktober 2022 bei der Kommission eingegangen, wurde jedoch am 26. Oktober 2022 zurückgezogen.

2.

| — | Cintra ist in den Bereichen Bau, Verbesserung, Instandhaltung und Betrieb von gebührenpflichtigen Straßen und Autobahnen in Spanien tätig. Es gehört zur Ferrovial-Gruppe, einem international aufgestellten, diversifizierten Konzern, der in den Bereichen Bau, Infrastrukturkonzessionen, Telekommunikation und Dienstleistungen tätig ist. Die von Cintra geführte Unternehmensgruppe Cintra ist die für die Entwicklung von Verkehrsinfrastruktur zuständige Ferrovial-Tochter. |
| --- | --- |

—

Cintra ist in den Bereichen Bau, Verbesserung, Instandhaltung und Betrieb von gebührenpflichtigen Straßen und Autobahnen in Spanien tätig. Es gehört zur Ferrovial-Gruppe, einem international aufgestellten, diversifizierten Konzern, der in den Bereichen Bau, Infrastrukturkonzessionen, Telekommunikation und Dienstleistungen tätig ist. Die von Cintra geführte Unternehmensgruppe Cintra ist die für die Entwicklung von Verkehrsinfrastruktur zuständige Ferrovial-Tochter.

| — | Abertis gehört zur Abertis-Gruppe, die weltweit Mobilitäts- und Telekommunikationsinfrastruktur verwaltet. In der EU ist Abertis vor allem in Spanien und Frankreich, in geringerem Maße auch in Italien tätig. Abertis wird von Atlantia und ACS gemeinsam kontrolliert. In Europa betreibt Atlantia Autobahnen (Spanien und Portugal) und Flughäfen (Italien und Frankreich) im Rahmen von Konzessionen und bietet Mobilitätsdienste an. ACS ist in den Bereichen Bau, Konzessionen und Dienstleistungen in Europa, Amerika und Asien tätig. |
| --- | --- |

—

Abertis gehört zur Abertis-Gruppe, die weltweit Mobilitäts- und Telekommunikationsinfrastruktur verwaltet. In der EU ist Abertis vor allem in Spanien und Frankreich, in geringerem Maße auch in Italien tätig. Abertis wird von Atlantia und ACS gemeinsam kontrolliert. In Europa betreibt Atlantia Autobahnen (Spanien und Portugal) und Flughäfen (Italien und Frankreich) im Rahmen von Konzessionen und bietet Mobilitätsdienste an. ACS ist in den Bereichen Bau, Konzessionen und Dienstleistungen in Europa, Amerika und Asien tätig.

| — | Itínere verwaltet Autobahnkonzessionen in Spanien. Es wird von APG, einer niederländischen Investmentgesellschaft kontrolliert, die unter anderem in Vermögenswerte in den Bereichen Energie und Versorgungswirtschaft, Telekommunikation und Verkehrsinfrastruktur investiert. |
| --- | --- |

—

Itínere verwaltet Autobahnkonzessionen in Spanien. Es wird von APG, einer niederländischen Investmentgesellschaft kontrolliert, die unter anderem in Vermögenswerte in den Bereichen Energie und Versorgungswirtschaft, Telekommunikation und Verkehrsinfrastruktur investiert.

| — | Bip & Drive vertreibt elektronische Mautzahlungsgeräte für spanische Autobahnen, insbesondere Bordgeräte. |
| --- | --- |

—

Bip & Drive vertreibt elektronische Mautzahlungsgeräte für spanische Autobahnen, insbesondere Bordgeräte.

3.

Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor.

4.

Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach dieser Veröffentlichung eingehen. Dabei ist stets folgendes Aktenzeichen anzugeben:

M.10561 – CINTRA / ABERTIS / ITINERE / BIP & DRIVE

Die Stellungnahmen können der Kommission per E-Mail, Fax oder Post übermittelt werden, wobei folgende Kontaktangaben zu verwenden sind:

E-Mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postanschrift:

| Europäische Kommission |
| --- |
| Generaldirektion Wettbewerb |
| Registratur Fusionskontrolle |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Europäische Kommission

Generaldirektion Wettbewerb

Registratur Fusionskontrolle

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1 („Fusionskontrollverordnung“).

1

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SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

| 18.1.2023 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 17/12 |
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18.1.2023

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 17/12

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Veröffentlichung eines Antrags auf Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Produktspezifikation gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2023/C 17/09)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) innerhalb von drei Monaten nach dieser Veröffentlichung Einspruch gegen den Änderungsantrag zu erheben.

ANTRAG AUF GENEHMIGUNG EINER NICHT GERINGFÜGIGEN ÄNDERUNG DER PRODUKTSPEZIFIKATION EINER GESCHÜTZTEN URSPRUNGSBEZEICHNUNG ODER EINER GESCHÜTZTEN GEOGRAFISCHEN ANGABE

Antrag auf Genehmigung einer Änderung gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 1 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012

„Queso Casín“

EU-Nr.: PDO-ES-0178-AM01 — 24.9.2021

g. U. (X) g. g. A. ( )

1.   Antragstellende Vereinigung und berechtigtes Interesse

Kontrollausschuss (consejo regulador) der geschützten ursprungsbezeichnung:

Polígono de Silvota, parcela 96, 33192 Llanera (Asturias), Spanien

Tel. +34 985264200

E-Mail: casin@dopquesocasin.es

Website: http://www.dopquesocasin.es/

Der Kontrollausschuss ist die gemäß den geltenden Rechtsvorschriften (Entscheidung des Ministeriums für ländliche Angelegenheiten und territorialen Zusammenhalt (Consejería de Medio Rural y Cohesión Territorial) vom 31. Juli 2020 zur Genehmigung der Satzung des Kontrollausschusses für die geschützte Ursprungsbezeichnung „Queso Casín“) offiziell mit der Verwaltung der g. U. beauftragte Vereinigung der Wirtschaftsbeteiligten. Zu ihren Aufgaben zählt unter anderem, Änderungen an der Produktspezifikation vorzuschlagen.

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

SPANIEN

3.   Rubrik der Produktspezifikation, auf die sich die Änderung bezieht

| ☐ | Name des Erzeugnisses |
| --- | --- |

☐

Name des Erzeugnisses

| ☒ | Beschreibung des Erzeugnisses |
| --- | --- |

☒

Beschreibung des Erzeugnisses

| ☒ | Geografisches Gebiet |
| --- | --- |

☒

Geografisches Gebiet

| ☒ | Ursprungsnachweis |
| --- | --- |

☒

Ursprungsnachweis

| ☒ | Erzeugungsverfahren |
| --- | --- |

☒

Erzeugungsverfahren

| ☒ | Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet |
| --- | --- |

☒

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

| ☒ | Kennzeichnung |
| --- | --- |

☒

Kennzeichnung

| ☒ | Sonstiges [bitte angeben]






  — | Kontrollstelle |
| --- | --- | --- |

☒

Sonstiges [bitte angeben]

—

Kontrollstelle

| — | Kontrolle der Einhaltung der Produktspezifikation |
| --- | --- |

—

Kontrolle der Einhaltung der Produktspezifikation

4.   Art der Änderung(en)

☒ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A.

☐ Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g. U. oder g. g. A., für die kein Einziges Dokument (oder etwas Vergleichbares) veröffentlicht wurde.

5.   Änderung(en)

Die vorgeschlagenen Änderungen ergeben sich aus Anpassungen der Produktspezifikation im Zusammenhang mit den physikalischen Eigenschaften des Käses mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, den Gegebenheiten der Erzeugungsverfahren, den Erzeugungszeiträumen, der Kontrollstelle und der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065:2012 angepasst werden muss.

Mit den Änderungen soll bei gleichzeitiger Bewahrung der Authentizität, der Qualität und der Eigenschaften des Enderzeugnisses und Gewährleistung, dass es für eine Akkreditierung infrage kommt, der Zusammenhang zwischen dem Erzeugnis und der Umgebung stärker verdeutlicht werden.

5.1   
  Physikalische Eigenschaften

Diese Änderung betrifft Abschnitt B („Beschreibung des Erzeugnisses“) der Produktspezifikation und Punkt 3.2 („Beschreibung des Erzeugnisses“) des Einzigen Dokuments.

Der derzeitige Wortlaut:

„Der Käse weist nach Abschluss der Reifung folgende Eigenschaften auf:

Physikalisch-chemische Eigenschaften:

| Mindesttrockenmasse: | 57  % |
| --- | --- |
| Fett in Mindesttrockenmasse: | 45  % |
| Eiweiß in Mindesttrockenmasse: | 35  % |

Mindesttrockenmasse:

57  %

Fett in Mindesttrockenmasse:

45  %

Eiweiß in Mindesttrockenmasse:

35  %

Physische und organoleptische Merkmale:

Art und Erscheinungsbild: hart bis halbhart, mittelreif bis reif.

Form: unregelmäßig zylindrisch-scheibenförmig, wobei auf einer Seite Blumenmotive, geometrische Formen, Symbole oder Herstellernamen aufgeprägt sind. 10–20 cm Durchmesser und 4–7 cm Höhe.

Gewicht: 250 bis 1 000 Gramm.

Rinde: glatt, schwach, sozusagen nicht vorhanden, da durch die aufeinanderfolgenden Knetvorgänge die Reifung innen und außen einheitlich und gleichzeitig erfolgt und das Äußere und das Innere eine kompakte und verbundene, saubere, trockene oder geringfügig streichfähige Masse bilden. Cremig-dunkelgelbe Farbe, mit weißlichen Farbtönen. Sie weist auf der Oberseite im Flachrelief den Abdruck des Prägestempels des jeweiligen Erzeugers auf.

Masse: fest, bröckelig, halbhart bis hart, von gelblicher Farbe, ohne Löcher, es können jedoch kleine Risse vorhanden sein. Schnittfest. Fettreiche Textur am Gaumen. Plastische und homogene Konsistenz.

Aroma: stark und dominierend.

Geschmack: je nach Verarbeitungsverfahren, insbesondere nach Anzahl der Knetvorgänge in der Kurbelmaschine (‚máquina de rabilar‘): Stark bearbeiteter Käse hat einen herben, scharfen, starken und für den daran nicht gewöhnten Gaumen schwierigen Geschmack und weist das durchdringende und rustikale Aroma von über einen gewissen Zeitraum herangereifter Butter auf; weniger stark bearbeiteter Käse hat den gleichen Geschmack, allerdings weniger intensiv. In jedem Fall starker, ausgedehnter, dauerhafter, scharfer und leicht bitterer Geschmack im Abgang, starker Nachgeschmack.

Mikrobiologische Eigenschaften:

im Einklang mit den Anforderungen der geltenden Bestimmungen.“

erhält folgende Fassung:

„Der Käse weist nach Abschluss der Reifung folgende Eigenschaften auf:

Physikalisch-chemische Eigenschaften:

| Mindesttrockenmasse: | 57  % |
| --- | --- |
| Mindestfettgehalt in der Trockenmasse: | 45  % |
| Mindesteiweißgehalt in der Trockenmasse: | 35  % |

Mindesttrockenmasse:

57  %

Mindestfettgehalt in der Trockenmasse:

45  %

Mindesteiweißgehalt in der Trockenmasse:

35  %

Physische und organoleptische Merkmale:

Art und Erscheinungsbild: hart bis halbhart, mittelreif (semicurado) bis reif (curado).

Form: unregelmäßig zylindrisch-scheibenförmig, wobei auf einer Seite Blumenmotive, geometrische Formen, Symbole oder Herstellernamen aufgeprägt sind. Durchmesser von bis zu 20 cm und Höhe von bis zu 7 cm.

Gewicht: 150 bis 1 000 Gramm.

Rinde: glatt, schwach, sozusagen nicht vorhanden, da durch die aufeinanderfolgenden Knetvorgänge die Reifung innen und außen einheitlich und gleichzeitig erfolgt und das Äußere und das Innere eine kompakte und verbundene, saubere, trockene oder leicht ölige Masse bilden. Cremig-dunkelgelbe Farbe, mit weißlichen Farbtönen. Sie weist auf der Oberseite im Flachrelief den Abdruck des Prägestempels des jeweiligen Erzeugers auf.

Masse: fest, bröckelig, halbhart bis hart, von gelblicher Farbe, ohne Löcher, es können jedoch kleine Risse vorhanden sein. Krümelig beim Schneiden. Fettreiche Textur am Gaumen. Plastische und homogene Konsistenz.

Aroma: stark und dominierend.

Geschmack: je nach Verarbeitungsverfahren, insbesondere nach Anzahl der Knetvorgänge in der Kurbelmaschine (‚máquina de rabilar‘): Stark bearbeiteter Käse hat einen scharfen, würzigen und starken Geschmack und weist das durchdringende und rustikale Aroma von über einen gewissen Zeitraum herangereifter Butter auf; weniger stark bearbeiteter Käse hat den gleichen Geschmack, allerdings weniger intensiv. In jedem Fall starker, ausgedehnter, dauerhafter, scharfer und leicht bitterer Geschmack im Abgang, starker Nachgeschmack.“

Begründung: Diese Änderung wird vorgeschlagen, da messbare und nicht subjektive organoleptische Deskriptoren festgelegt und kleinere Käsegrößen entsprechend den gegenwärtigen Forderungen der Gastronomen nach kleineren Formaten für den Verzehr aufgenommen werden müssen, die bislang nicht in der Produktspezifikation enthalten sind, sodass deren Kontrolle möglich ist.

Begründung:

In einer Studie über die Eigenschaften der neuen Käseformate wurde festgestellt, dass ein Erzeugnisgewicht von weniger als 250 g (150 g) keine Auswirkungen auf die physikalischen, chemischen und organoleptischen Eigenschaften hat, und bei allen untersuchten Proben wurden Werte von über 55 Punkten erreicht (zufriedenstellendes Erzeugnis). Die physikalischen, chemischen und organoleptischen Eigenschaften stehen demzufolge in keinem direkten Zusammenhang mit dem Gewicht des Erzeugnisses.

Diese Änderung hat keine Auswirkungen auf die wesentlichen Eigenschaften und die Authentizität des Erzeugnisses mit der g. U.

5.2   
  Geografisches Gebiet

Geografisches Gebiet

Diese Änderung betrifft Abschnitt C („Geographisches Gebiet“) der Produktspezifikation.

Änderung von Absatz 4:

Der folgende Wortlaut:

„Sie liegen im zentralöstlichen Teil Asturiens und erstrecken sich über eine geografische Fläche von 66 068 ha, von denen insgesamt 21 642 ha als Weideland genutzt werden.“

erhält folgende Fassung:

„Sie liegen im zentralöstlichen Teil Asturiens und erstrecken sich über eine geografische Fläche von 66 068 ha.“

Begründung: Es wird vorgeschlagen, die Hektarzahl der als Weideland genutzten Fläche aus der Beschreibung des geografischen Gebiets zu streichen, da sich diese im Laufe der Zeit verändert. Diese Streichung hat keine Auswirkungen auf die wesentlichen Eigenschaften des Erzeugnisses oder die Authentizität des Erzeugnisses mit der geschützten Ursprungsbezeichnung.

Begründung:

5.3   
  Angaben, aus denen hervorgeht, dass das Erzeugnis aus dem geografischen Gebiet stammt

Angaben, aus denen hervorgeht, dass das Erzeugnis aus dem geografischen Gebiet stammt

Diese Änderung betrifft Abschnitt D („Ursprungsnachweis“) der Produktspezifikation.

Einhaltung der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065. Nicht dem Kontrollausschuss zugeordnete Kontrollaufgaben, der als Verwaltungsbehörde gilt.

Es wird vorgeschlagen, die Kontrollaufgaben des Kontrollausschusses zu ändern. Diese Kontrolltätigkeiten sollten gemäß Artikel 36 des Gesetzes 2/2019 der Autonomen Gemeinschaft Asturien vom 1. März 2019 über Lebensmittelqualität, Qualitätsunterschiede und Direktverkauf von Lebensmitteln von der zuständigen Behörde an die Kontrollstelle übertragen werden. Vom Änderungsantrag betroffene Absätze: 1, 4, 5, 6, 8, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19 und 20.

Änderung von Absatz 1:

Der folgende Wortlaut:

„Die Kontrollstelle des Kontrollausschusses führt regelmäßige Kontrollen in den Käsereien und bei den Milchlieferanten durch, um zu überprüfen, ob das Erzeugnis aus dem Gebiet stammt und den Anforderungen der Produktspezifikation entspricht, und um die Rückverfolgbarkeit sicherzustellen.“

erhält folgende Fassung:

„Die Kontrollstelle des Kontrollausschusses führt regelmäßige Kontrollen in den Käsereien und bei den
  Landwirten
  durch, um zu überprüfen, ob das Erzeugnis aus dem Gebiet stammt und den Anforderungen der Produktspezifikation entspricht, und um die Rückverfolgbarkeit sicherzustellen.“

Begründung: Änderung zur Anpassung des Systems im Hinblick auf die Aufgaben der Kontrollstelle gemäß der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065 und die in der neuen, am 11. August 2020 genehmigten Satzung des Verwaltungsorgans für die g. U. „Queso Casín“ genannten Verzeichnisse. Die Änderungen haben keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

Änderung von Absatz 4:

Der folgende Wortlaut:

„Der Ausschuss erstellt ein Verzeichnis der Lieferanten, darunter Landwirte, die die Milch direkt an die Käsereien liefern, und Lieferanten, die die Abholung entlang einer Sammelroute durchführen, um sicherzustellen, dass die Milch aus der Region stammt. Alle Daten im Zusammenhang mit der Sammelroute werden täglich mithilfe eines computergestützten Systems erfasst, um die Rückverfolgbarkeit vom Herkunftsbetrieb bis zur Entladung in der Käserei zu gewährleisten (Herkunftsbetriebe, Milchmenge, Datum und Uhrzeit der Abholung, Bestimmungsort der Milch, Menge, Datum und Uhrzeit der Entladung).“

erhält folgende Fassung:

„Der Ausschuss erstellt ein Verzeichnis der landwirtschaftlichen Betriebe, um sicherzustellen, dass die Milch aus dem Gebiet stammt.“

Begründung: Änderung aufgrund der Unterscheidung zwischen Kontrolltätigkeit und Eigenkontrolle und zur Anpassung des Systems im Hinblick auf die Übertragung der Rolle der Kontrollstelle gemäß den Anforderungen der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065 und die in der neuen, am 11. August 2020 genehmigten Satzung des Verwaltungsorgans für die g. U. „Queso Casín“ genannten Verzeichnisse. Die Änderungen haben keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

Änderung von Absatz 5:

Der folgende Wortlaut:

„Der Kontrollausschuss überprüft im Rahmen der Inspektion und Zertifizierung, ob sowohl die Milch als auch die Verfahren der Milcherzeugung den geltenden Normen entsprechen.“

erhält folgende Fassung:

„Die Kontrollstelle überprüft im Rahmen der Inspektion und Zertifizierung, ob sowohl die Milch als auch die Verfahren der Milcherzeugung den geltenden Normen entsprechen.“

Begründung: Änderung zur Anpassung des Systems im Hinblick auf die der Kontrollstelle gemäß der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065 übertragenen Aufgaben. Die Änderungen haben keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

Änderung von Absatz 6:

Der folgende Wortlaut:

„Die Käsereien, in denen der Käse, für den der Kontrollausschuss zuständig ist, erzeugt werden soll, sowie die Reifungs- und Lagerräume müssen die in diesem Dokument festgelegten Anforderungen erfüllen und die entsprechenden Kontrollen durchlaufen und anschließend vom Kontrollausschuss zugelassen und in das Verzeichnis der zu diesem Zweck zugelassenen Räumlichkeiten eingetragen werden.“

erhält folgende Fassung:

„Die Käsereien, in denen der Käse mit der g. U. erzeugt werden soll, sowie die Reifungs- und Lagerräume müssen die in diesem Dokument festgelegten Anforderungen erfüllen und die entsprechenden Kontrollen durchlaufen und anschließend in das Verzeichnis der zu diesem Zweck zugelassenen Räumlichkeiten eingetragen werden.“

Begründung: Änderung zur Anpassung des Systems im Hinblick auf die der Kontrollstelle gemäß der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065 übertragenen Aufgaben. Die Änderungen haben keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

Änderung von Absatz 8:

Der folgende Wortlaut:

„Sie müssen als Mindestanforderung die folgenden Aufzeichnungen führen, die von der Kontrollstelle des Kontrollausschusses überprüft werden.“

erhält folgende Fassung:

„Sie müssen als Mindestanforderung die folgenden Aufzeichnungen führen, die von der Kontrollstelle überprüft werden.“

Begründung: Änderung zur Anpassung des Systems im Hinblick auf die der Kontrollstelle gemäß der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065 übertragenen Aufgaben. Die Änderungen haben keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

Änderung von Absatz 9:

Der folgende Wortlaut:

„Rohstoffverzeichnis: Darin sind Informationen zu Herkunft, Datum und eingegangenen Mengen enthalten. Diese Angaben sind durch die entsprechenden Unterlagen – im Falle von Milch durch Rechnungen und Entladescheine, die mit den Informationen in den Fahrtenbüchern des Milchsammel- und -lieferfahrzeugs übereinstimmen müssen, – zu belegen.“

erhält folgende Fassung:

„Rohstoffverzeichnis: Darin sind Informationen zu Herkunft, Datum und eingegangenen Mengen enthalten. Diese Angaben sind durch die entsprechenden Unterlagen – im Falle von Milch können dies Rechnungen oder Milchlieferscheine sein – zu belegen.“

Begründung: Die Änderung wird vorgeschlagen zur Anpassung an ein Produktzertifizierungssystem, das der Produktspezifikation für die geschützte Ursprungsbezeichnung „Queso Casín“ entspricht, gemäß der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065.

Begründung:

Die Beschreibung der Überprüfungsmethode in dem vorgenannten Absatz ist zu spezifisch, wodurch das Kontrollsystem überflüssig werden könnte. Sofern die Kontrolle der Rückverfolgbarkeit gewährleistet ist, kann die Kontrollstelle je nach Verfügbarkeit von Informationen auf verschiedene Weise Kontrollen durchführen.

Änderung von Absatz 13:

Der folgende Wortlaut:

„Der Kontrollausschuss stellt über seine Kontrollstelle die Eignung des Käses mit der g. U. fest, der die genehmigten und in der Produktspezifikation festgelegten Anforderungen erfüllen muss.“

erhält folgende Fassung:

„Die Kontrollstelle überprüft die Eignung des Käses mit der g. U., der die genehmigten und in der Produktspezifikation festgelegten Anforderungen erfüllen muss.“

Begründung: Änderung aufgrund der Unterscheidung zwischen Kontrolltätigkeit und Eigenkontrolle und der entsprechenden Anpassung des Systems an die gemäß den Anforderungen der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065 übertragenen Aufgaben als Kontrollstelle. Die Änderungen haben keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

Änderung von Absatz 14:

Der folgende Wortlaut:

„Der Kontrollausschuss überwacht und gewährleistet die Kennzeichnung und Herkunft der Erzeugnisse durch Anbringung eines von ihm ausgestellten und genehmigten nummerierten Kontrolletiketts. Er stellt entsprechend der Anzahl der zertifizierten Käse die erforderliche Menge an nummerierten Kontrolletiketten zur Verfügung.“

erhält folgende Fassung:

„Die Kontrollstelle überprüft die Kennzeichnung und Herkunft der Erzeugnisse durch Kontrolle der Anbringung eines vom Kontrollausschuss ausgestellten und genehmigten nummerierten Kontrolletiketts auf dem Käse. Der Kontrollausschuss stellt entsprechend der Anzahl der dem Wirtschaftsbeteiligten zufolge anforderungsgerechten Käse die erforderliche Menge an nummerierten Kontrolletiketten zur Verfügung.“

Begründung: Änderung aufgrund der Unterscheidung zwischen Kontrolltätigkeit und Eigenkontrolle und der entsprechenden Anpassung des Systems an die gemäß den Anforderungen der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065 übertragenen Aufgaben als Kontrollstelle. Die Änderungen haben keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

Änderung von Absatz 15:

Der folgende Wortlaut:

„Der Kontrollausschuss führt regelmäßige Kontrollen in den landwirtschaftlichen Betrieben und Käsereien durch, um zu überprüfen, ob die Zertifizierungsbedingungen weiterhin erfüllt werden, und folglich die weitere Verwendung der geschützten Ursprungsbezeichnung ‚Queso Casín‘ zu gestatten. Außerdem nimmt er regelmäßig Proben von Rohstoffen in landwirtschaftlichen Betrieben sowie von Rohstoffen und Erzeugnissen in Käsereien.“

erhält folgende Fassung:

„Die Kontrollstelle führt regelmäßige Kontrollen in den landwirtschaftlichen Betrieben und Käsereien durch, um zu überprüfen, ob die Zertifizierungsbedingungen weiterhin erfüllt werden, und folglich die weitere Verwendung der geschützten Ursprungsbezeichnung ‚Queso Casín‘ zu gestatten. Außerdem nimmt sie regelmäßig Proben von Rohstoffen in landwirtschaftlichen Betrieben sowie von Rohstoffen und anforderungsgerechten Erzeugnissen in Käsereien.“

Begründung: Änderung zur Anpassung des Systems im Hinblick auf die der Kontrollstelle gemäß der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065 übertragenen Aufgaben. Die Änderungen haben keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

Änderung von Absatz 16:

Der folgende Wortlaut:

„Wirtschaftsbeteiligte, deren Erzeugnisse den festgelegten Bedingungen entsprechen, erhalten vom Kontrollausschuss eine von dessen Vorsitzendem unterzeichnete Konformitätsbescheinigung.“

erhält folgende Fassung:

„Wirtschaftsbeteiligte, deren Erzeugnisse den festgelegten Bedingungen entsprechen, erhalten von der Kontrollstelle eine Konformitätsbescheinigung.“

Begründung: Zur Gewährleistung der Unparteilichkeit der Kontrollstelle während des gesamten Entscheidungsprozesses wird vorgeschlagen, den Absatz über die Aufgaben des Vorsitzenden des Ausschusses dahin gehend zu ändern, dass in Übereinstimmung mit der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065 die Kontrollstelle für die Ernennung der Person zuständig ist, die dieses Amt innehat.

Begründung:

Streichung der Tabelle mit den vom Kontrollausschuss durchgeführten Kontrollen und des folgenden Absatzes:

„In der folgenden Tabelle sind die Kontrollen aufgeführt, die der Kontrollausschuss bei den verschiedenen Wirtschaftsbeteiligten durchführt, um zu überprüfen, ob der Käse, der unter der g. U. ‚Queso Casín‘ vermarktet werden soll, aus dem Gebiet stammt. Bei diesen Kontrollen handelt es sich um Inspektionen, bei denen eine Sichtkontrolle, eine Dokumentenprüfung und die entsprechenden Probenahmen durchgeführt werden.“

Begründung: Die Streichung wird vorgeschlagen zur Anpassung an ein Produktzertifizierungssystem, das der Produktspezifikation für die geschützte Ursprungsbezeichnung „Queso Casín“ entspricht, gemäß der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065.

Begründung:

Änderung von Absatz 18:

Der folgende Wortlaut:

„Um die Erzeugung des Käses kontrollieren sowie den Ursprung und die Qualität des Erzeugnisses mit der g. U. nachweisen zu können, müssen die für die landwirtschaftlichen Betriebe, die Käsereien sowie die Reifungs- und Lagerräume zuständigen Wirtschaftsbeteiligten die erforderlichen Nachweise für jede der in diesem Dokument genannten Anforderungen erbringen. Diese Unterlagen und Aufzeichnungen werden vom Kontrollausschuss geprüft.“

erhält folgende Fassung:

„Um die Erzeugung des Käses kontrollieren sowie den Ursprung und die Qualität des Erzeugnisses mit der g. U. nachweisen zu können, müssen die für die landwirtschaftlichen Betriebe, die Käsereien sowie die Reifungs- und Lagerräume zuständigen Wirtschaftsbeteiligten
  Aufzeichnungen führen, aus denen hervorgeht,
  dass alle in diesem Dokument genannten Anforderungen erfüllt sind. Diese Unterlagen und Aufzeichnungen werden von der Kontrollstelle geprüft.“

Begründung: Änderung zur Anpassung des Systems im Hinblick auf die der Kontrollstelle gemäß der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065 übertragenen Aufgaben. Die Änderungen haben keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

Änderung von Absatz 19:

Der folgende Wortlaut:

„Gemäß all diesen Anforderungen darf die geschützte Ursprungsbezeichnung ‚Queso Casín‘ nur für Käse verwendet werden, der unter Einhaltung der in diesem Dokument festgelegten Normen aus Milch von registrierten Lieferanten stammt und in Käsereien erzeugt wurde, die in das vom Kontrollausschuss geführte Verzeichnis eingetragen sind.“

erhält folgende Fassung:

„Gemäß all diesen Anforderungen darf die geschützte Ursprungsbezeichnung ‚Queso Casín‘ nur für Käse verwendet werden, der unter Einhaltung der in diesem Dokument festgelegten Normen aus Milch von registrierten
  Landwirten
  stammt und in Käsereien erzeugt wurde, die in das vom Kontrollausschuss geführte Verzeichnis eingetragen sind, und der von der Kontrollstelle gemäß den festgelegten Kontrollen geprüft und zertifiziert wurde.“

Begründung: Änderung zur Anpassung des Systems im Hinblick auf die Aufgaben der Kontrollstelle gemäß der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065 und die in der neuen, am 11. August 2020 genehmigten Satzung des Verwaltungsorgans für die g. U. „Queso Casín“ genannten Verzeichnisse. Die Änderungen haben keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

Änderung von Absatz 20:

Der folgende Wortlaut:

„Der Kontrollausschuss kann auf jeder Stufe die Nichtkonformität des Erzeugnisses oder dessen Erzeugungsverfahrens feststellen.“

erhält folgende Fassung:

„Die Kontrollstelle kann auf jeder Stufe die Nichtkonformität des Erzeugnisses oder dessen Erzeugungsverfahrens feststellen.“

Begründung: Änderung zur Anpassung des Systems im Hinblick auf die der Kontrollstelle gemäß der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065 übertragenen Aufgaben. Die Änderungen haben keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

5.4   
  Erzeugungsverfahren

Erzeugungsverfahren

Diese Änderung betrifft Abschnitt E („Erzeugungsverfahren“) der Produktspezifikation sowie die Punkte 3.3 („Futter“), 3.4 („Rohstoffe“) und 3.7 („Besondere Vorschriften für die Etikettierung“) des aktuellen Einzigen Dokuments und die Punkte 3.3 („Futter und Rohstoffe“) und 3.6 („Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung“) des Vorschlags für ein an die Struktur des Anhangs I der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 (2) der Kommission angepasstes Einziges Dokument, in dem die Punkte 3.3 und 3.4 zusammengefasst sind, was bedeutet, dass die Nummerierung des Einzigen Dokuments ab Punkt 3.3 nach der Anpassung des Wortlauts geändert wird.

aktuellen Einzigen Dokuments

Vorschlags für ein

2

Einziges Dokument

Änderung von Nummer 1:

Der folgende Wortlaut:

„Ursprung und Merkmale der Milch. Die zur Erzeugung des Käses mit der geschützten Ursprungsbezeichnung verwendete Milch wird von im entsprechenden Verzeichnis des Kontrollausschusses aufgeführten Lieferanten geliefert.“

erhält folgende Fassung:

„Ursprung und Merkmale der Milch: Die zur Erzeugung des Käses mit der geschützten Ursprungsbezeichnung verwendete Milch wird von im entsprechenden Verzeichnis des Kontrollausschusses aufgeführten
  Landwirten
  geliefert und von der Kontrollstelle geprüft.“

Begründung: Änderung zur Anpassung des Systems im Hinblick auf die Aufgaben der Kontrollstelle gemäß der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065 und die in der neuen, am 11. August 2020 genehmigten Satzung des Verwaltungsorgans für die g. U. „Queso Casín“ genannten Verzeichnisse. Die Änderungen haben keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

Änderung von Nummer 2:

Der folgende Wortlaut:

„Fütterung der Milchkühe. Die Fütterung beruht auf der direkten Nutzung der natürlichen Ressourcen des Gebiets durch praktisch das ganze Jahr über andauernde Weidehaltung, ergänzt durch Heu und Frischfutter aus dem eigenen Betrieb, wobei eine Rotationsbeweidung angewandt wird. Es handelt sich um kleine Familienbetriebe mit geringem Viehbestand, bei denen dem Tierwohl höchste Priorität beigemessen wird und die Tiere nur zum Melken und über Nacht in den Ställen bleiben.

Das Futter stammt somit aus dem abgegrenzten geografischen Gebiet. In Ausnahmefällen kann das Futter in Zeiten geringen Futteraufkommens im eigenen Betrieb durch kleine Mengen an Getreide und Hülsenfrüchten externen Ursprungs ergänzt werden.“

erhält folgende Fassung:

„Fütterung der Milchkühe: Die Fütterung beruht auf der direkten Nutzung der natürlichen Ressourcen des Gebiets durch Weidehaltung, ergänzt durch frisches und
  konserviertes
  Futter, Getreide und Hülsenfrüchte.“

Begründung: Es wird vorgeschlagen, dass die Fütterung der Tiere als entscheidender Faktor für die Herstellung des Erzeugnisses gemäß Artikel 1 Absatz 1 der Delegierten Verordnung (EU) Nr. 664/2014 (3) der Kommission zur Ergänzung der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates angepasst wird. Diese Änderung hat keinen Einfluss auf die wesentlichen Eigenschaften und die Authentizität des Erzeugnisses mit der geschützten Ursprungsbezeichnung.

Begründung:

3

Änderung von Nummer 3:

Der folgende Wortlaut:

„Dicklegung der Milch: Die Dicklegung erfolgt enzymatisch unter Verwendung von Lab oder einem Gerinnungsmittel vom Kalb sowie von Fermenten und Calciumchlorid in genau der für die Herstellung des Bruchs in der Käsewanne erforderlichen Dosierung. Nach 45 Minuten bei einer Temperatur von 30 bis 35 °C wird der Käsebruch mit einer Käseharfe geschnitten. Während die Temperatur um etwa 2 °C erhöht wird, wird der Käsebruch mindestens zehn Minuten lang gerührt, bis er haselnussgroße Körner bildet. Dann wird der Käsebruch mindestens weitere zehn Minuten ruhen gelassen.“

erhält folgende Fassung:

„Dicklegung der Milch: Die Dicklegung erfolgt enzymatisch unter Verwendung von Lab oder einem Gerinnungsmittel vom Kalb sowie von Fermenten und
  optional
  Calciumchlorid in genau der für die Herstellung des Bruchs in der Käsewanne erforderlichen Dosierung. Nach 45 Minuten bei einer Temperatur von 30 bis 35 °C wird der Käsebruch mit einer Käseharfe geschnitten. Während die Temperatur um etwa 2 °C erhöht wird, wird der Käsebruch mindestens zehn Minuten lang gerührt, bis er haselnussgroße Körner bildet. Dann wird der Käsebruch mindestens weitere zehn Minuten ruhen gelassen.“

Begründung: Diese Änderung wird vorgeschlagen, da die Verwendung von Calciumchlorid optional ist. Diese Änderung hat keinen Einfluss auf die wesentlichen Eigenschaften und die Authentizität des Erzeugnisses mit der geschützten Ursprungsbezeichnung.

Begründung:

Änderung von Nummer 4:

Der folgende Wortlaut:

„Abtropfen des Käsebruchs. Anschließend wird der Käsebruch mehrere Stunden lang in Tüchern oder Abtropfgefäßen (Kunststoffbehälter mit Löchern) abtropfen gelassen, damit die Molke abfließen kann. Der Prozess wird im Trockenraum fortgesetzt, wo der Käsebruch auf Tüchern bei einer Temperatur von 15 bis 20 °C drei oder mehr Tage lang unter täglichem Wenden bis zum vollständigen Abtropfen verbleibt, während gleichzeitig die Milchsäuregärung stattfindet.“

erhält folgende Fassung:

„Abtropfen des Käsebruchs: Anschließend wird der Käsebruch mehrere Stunden lang in Tüchern oder Abtropfgefäßen abtropfen gelassen, damit die Molke abfließen kann. Der Prozess wird im Trockenraum fortgesetzt, wo der Käsebruch auf Tüchern
  oder in Abtropfgefäßen
  bei einer Temperatur von
  14
  bis 20 °C drei oder mehr Tage lang unter täglichem Wenden bis zum vollständigen Abtropfen verbleibt, während gleichzeitig die Milchsäuregärung stattfindet.“

Begründung: Änderung aufgrund der Anpassung der gegenwärtig zum Abtropfen verwendeten Materialien und Vorrichtungen.

Begründung:

In einer Begleitstudie wurde festgestellt, dass die Herstellung des Erzeugnisses unter anderen Erzeugungsbedingungen keine Auswirkungen auf die physikalischen, chemischen und organoleptischen Eigenschaften hat, und bei allen untersuchten Proben wurden Werte über 55 erreicht (zufriedenstellendes Erzeugnis).

Die physikalischen, chemischen und organoleptischen Eigenschaften stehen demzufolge in keinem direkten Zusammenhang mit den unterschiedlichen Reifungsbedingungen im untersuchten Spektrum und werden durch diese auch nicht wesentlich beeinflusst.

Diese Änderung hat keinen Einfluss auf die wesentlichen Eigenschaften und die Authentizität des Erzeugnisses mit der geschützten Ursprungsbezeichnung.

Änderung von Nummer 5:

Der folgende Wortlaut:

„Kneten. Anschließend beginnt der maschinelle Knetvorgang und ein Teil des Salzes wird hinzugefügt. Um eine gleichmäßigere Konsistenz zu erreichen, wird der Teig mehrmals durch eine Maschine (‚máquina de rabilar‘) geführt, die aus zwei motorgetriebenen Walzen besteht, die sich in entgegengesetzter Richtung drehen. Bei einigen der Knetdurchgänge wird Salz zugegeben. Der (als ‚Gorollu‘ bezeichnete) Käsebruch wird von Hand zu einem Pyramidenstumpf geformt und anschließend fünf Tage bis zwei Wochen bei einer Temperatur von 15 bis 20 °C in einem Trockenraum gelagert. Die Käse werden täglich gewendet. Ein ‚Gorollu‘ kann in der Maschine so oft geknetet werden, bis die von den einzelnen Erzeugern gewünschte Textur erreicht ist.

Je mehr Knetdurchgänge der Käse durchläuft, desto glatter und gleichmäßiger wird er, desto besser reift er und desto ausgeprägter ist sein Geschmack.

Der Käse wird schließlich zu einer zylindrischen Scheibe oder Torte geformt (für Letzteres wird zunächst eine Kugel geformt, und dann werden beide Seiten abgeflacht, bis das gewünschte Aussehen erreicht ist), und die Oberseite wird mithilfe eines Siegels oder Stempels mit dem Emblem des Erzeugers versehen. Anschließend kommt der Käse für mindestens zwei Tage wieder in den Trockenraum. Der Stempelabdruck ‚Marcu Casín‘ dient nicht nur der Kennzeichnung des Käses, sondern wertet ihn auch optisch auf und nimmt die gesamte sichtbare Oberseite des Käses ein.“

erhält folgende Fassung:

„Kneten des Erzeugnisses: Der Teig wird mehrmals durch eine Knetmaschine (‚máquina de rabilar‘) geführt. Bei einigen der Knetdurchgänge wird Salz zugegeben. Der (als ‚Gorollu‘ bezeichnete) Käsebruch wird von Hand zu einem Pyramidenstumpf geformt und anschließend fünf Tage bis zwei Wochen bei einer Temperatur von
  14
  bis 20 °C in einem Trockenraum gelagert. Ein ‚Gorollu‘ kann in der Maschine so oft geknetet werden, bis die von den einzelnen Erzeugern gewünschte Textur erreicht ist.

Je mehr Knetdurchgänge der Käse durchläuft, desto glatter und gleichmäßiger wird er, desto besser reift er und desto ausgeprägter ist sein Geschmack.

Der Käse wird schließlich
  von Hand
  zu einer zylindrischen Scheibe oder Torte geformt, und die Oberseite wird mithilfe eines Siegels oder Stempels mit dem Emblem des Erzeugers versehen. Anschließend kommt der Käse für
  mindestens einen Tag
  wieder in den Trockenraum. Der Stempelabdruck ‚Marcu Casín‘ dient nicht nur der Kennzeichnung des Käses, sondern wertet ihn auch optisch auf und nimmt die gesamte sichtbare Oberseite des Käses ein.“

Begründung: Änderung aufgrund der Anpassung des Knetsystems, der verwendeten Geräte, der Temperatur und der Trocknungszeiten.

Begründung:

In einer Begleitstudie wurde festgestellt, dass die Herstellung des Erzeugnisses unter anderen Erzeugungsbedingungen keine Auswirkungen auf die physikalischen, chemischen und organoleptischen Eigenschaften hat, und bei allen untersuchten Proben wurden Werte über 55 erreicht (zufriedenstellendes Erzeugnis).

Die physikalischen, chemischen und organoleptischen Eigenschaften stehen demzufolge in keinem direkten Zusammenhang mit den unterschiedlichen Reifungsbedingungen im untersuchten Spektrum und werden durch diese auch nicht wesentlich beeinflusst.

Diese Änderung hat keinen Einfluss auf die wesentlichen Eigenschaften und die Authentizität des Erzeugnisses mit der geschützten Ursprungsbezeichnung.

Änderung von Nummer 6:

Der folgende Wortlaut:

„Reifung: Die Affinage oder Reifung erfolgt in der Reifekammer bei einer Temperatur von 8 bis 10 °C und 80 % Luftfeuchtigkeit.

Der Reifungsprozess beginnt mit der Herstellung des Käsebruchs und sollte ab diesem Zeitpunkt mindestens zwei Monate dauern. Während dieser Zeit werden die Käse gewendet und bei Bedarf gereinigt, damit sie ihre charakteristischen Merkmale ausbilden. Während des Reifungsprozesses läuft eine Reihe physikalischer und chemischer Veränderungen ab, die dem Käse seine endgültigen organoleptischen Eigenschaften verleihen. Zu den wichtigsten gehört neben dem Wasserverlust durch Verdunstung der Abbau von Proteinen zu Aminosäuren und von Fetten zu flüchtigen Substanzen, die jeweils die Grundlage für den Geschmack und den Geruch des Käses bilden.“

erhält folgende Fassung:

„Reifung: Die Affinage oder Reifung erfolgt in der Reifekammer bei einer Temperatur von
  6 bis 12 °C und
  75 bis 85 % Luftfeuchtigkeit.

Der Reifungsprozess beginnt mit der Herstellung des Käsebruchs und sollte ab diesem Zeitpunkt mindestens
  60 Tage
  dauern. Während dieser Zeit werden die Käse gewendet und bei Bedarf gereinigt, damit sie ihre charakteristischen Merkmale ausbilden. Während des Reifungsprozesses läuft eine Reihe physikalischer und chemischer Veränderungen ab, die dem Käse seine endgültigen organoleptischen Eigenschaften verleihen. Zu den wichtigsten gehört neben dem Wasserverlust durch Verdunstung der Abbau von Proteinen zu Aminosäuren und von Fetten zu flüchtigen Substanzen, die jeweils die Grundlage für den Geschmack und den Geruch des Käses bilden.“

Begründung: Es wird vorgeschlagen, die Bedingungen hinsichtlich der Temperatur und der Reifezeit des Käsebruchs zu ändern.

Begründung:

In einer Begleitstudie wurde festgestellt, dass die Herstellung des Erzeugnisses unter anderen Erzeugungsbedingungen keine Auswirkungen auf die physikalischen, chemischen und organoleptischen Eigenschaften hat, und bei allen untersuchten Proben wurden Werte über 55 erreicht (zufriedenstellendes Erzeugnis).

Die physikalischen, chemischen und organoleptischen Eigenschaften stehen demzufolge in keinem direkten Zusammenhang mit den unterschiedlichen Reifungsbedingungen im untersuchten Spektrum und werden durch diese auch nicht wesentlich beeinflusst.

Diese Änderung hat keinen Einfluss auf die wesentlichen Eigenschaften und die Authentizität des Erzeugnisses mit der geschützten Ursprungsbezeichnung.

Streichung von Nummer 7:

„Verpackung und Kennzeichnung: Die Kennzeichnung entspricht zu jedem Zeitpunkt den allgemeinen Vorschriften für die Kennzeichnung und Aufmachung von Lebensmitteln sowie für die Werbung hierfür.“

Begründung: Änderung, da diese Bestimmung keine für die geschützte Ursprungsbezeichnung spezifischen Vorschriften enthält. Die Änderungen haben keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

5.5   
  Zusammenhang mit den menschlichen Einflüssen

Zusammenhang mit den menschlichen Einflüssen

Diese Änderung betrifft Abschnitt F („Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet“), Zusammenhang mit den menschlichen Einflüssen in der Produktspezifikation.

Änderung von Absatz 4:

Der folgende Wortlaut:

„Ein wesentlicher Aspekt dieses Erzeugnisses ist vor allem aber der Zusammenhang mit den menschlichen Einflüssen, insbesondere im Hinblick auf die einzigartige Art der Erzeugung. Derzeit erfolgt die Erzeugung des Käses weiterhin rein handwerklich und ist sehr arbeitsintensiv, was eine geringe Produktion und damit unsichere Zukunft mit sich bringt. Zu seiner Bewahrung hat vor allem die Arbeit der Frauen beigetragen, die den Käse für den Verbrauch in der Familie herstellen, sowie der Einsatz des einzigen Herstellers, der das Erzeugnis gegenwärtig in ganz Asturien und Spanien auf Messen und Märkten für traditionelle Produkte ausstellt und vertreibt. Wichtig ist außerdem die Mitarbeit von Gruppen für ländliche Entwicklung in dem Gebiet.“

erhält folgende Fassung:

„Ein wesentlicher Aspekt dieses Erzeugnisses ist vor allem aber der Zusammenhang mit den menschlichen Einflüssen, insbesondere im Hinblick auf die einzigartige Art der Erzeugung. Derzeit erfolgt die Erzeugung des Käses weiterhin rein handwerklich und ist sehr arbeitsintensiv, was eine geringe Produktion und damit unsichere Zukunft mit sich bringt. Zu seiner Bewahrung hat vor allem die Arbeit der Frauen beigetragen, die den Käse für den Verbrauch in der Familie herstellen, sowie der Einsatz
  eines einzelnen Herstellers, der lange Zeit der Einzige war
  , der das Erzeugnis auf Messen und Märkten für traditionelle Produkte in ganz Asturien und Spanien
  ausstellte und vertrieb
  . Wichtig ist außerdem die Mitarbeit von Gruppen für ländliche Entwicklung in dem Gebiet.“

Begründung: Diese Änderung wird vorgeschlagen, da der Käse derzeit von drei Molkereien erzeugt wird. Diese Änderung hat keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

5.6   
  Kontrollstelle

Kontrollstelle

Diese Änderung betrifft Abschnitt G („Kontrolle der Einhaltung der Produktspezifikation“) der Produktspezifikation.

Der derzeitige Wortlaut:

„Kontrolle der Einhaltung der Produktspezifikation.

Name: Dirección General de Ganadería y Agroalimentación del Principado de Asturias (Generaldirektion für Viehzucht und Agrar-/Lebensmittelwirtschaft Asturiens)

Anschrift: C/ Coronel Aranda, No 2 – 33005 Oviedo – Asturias – Spanien

Tel. +34 985105612 Fax +34 985105517

Der Kontrollausschuss nimmt gemäß den in der Europäischen Norm UNE-EN 45011 festgelegten Kriterien Zertifizierungs-, Überwachungs- und Kontrollfunktionen wahr.

Bis zur Einsetzung des Kontrollausschusses werden diese Aufgaben übergangsweise von der Generaldirektion für Viehzucht und Agrar-/Lebensmittelwirtschaft wahrgenommen.“

erhält folgende Fassung:

„Die für die Kontrolle zuständige Behörde ist die auch für Agrar- und Lebensmittelangelegenheiten zuständige Generaldirektion der asturischen Regierung.

Die Kontrolltätigkeit kann einer Stelle übertragen werden, die als Produktzertifizierungsstelle fungiert und nach der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065 oder einer Norm, die diese in Zukunft ersetzen könnte, akkreditiert ist.“

Begründung: Diese Änderung wird zur Aktualisierung der Anschrift der Kontrollstelle sowie zur Anpassung in Bezug auf den Kontrollausschuss und dessen Kontrollstelle auf der Grundlage der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 21. November 2012 über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel und des Gesetzes der Autonomen Gemeinschaft Asturiens 2/2019 vom 1. März 2019 über Lebensmittelqualität, Qualitätsunterschiede und Direktverkauf von Lebensmitteln (Artikel 36) vorgeschlagen.

Begründung:

5.7   
  Kennzeichnung

Kennzeichnung

Diese Änderung betrifft Abschnitt H („Kennzeichnung“) der Produktspezifikation, Punkt 3.7 („Besondere Vorschriften für die Etikettierung“) des aktuellen Einzigen Dokuments und Punkt 3.6 („Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung“) des Vorschlags für ein an die Struktur des Anhangs I der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission angepasstes Einziges Dokument, in dem die Punkte 3.3 und 3.4 zusammengefasst sind, was bedeutet, dass die Nummerierung des Einzigen Dokuments ab Punkt 3.3 nach der Anpassung dieser Struktur geändert wird.

aktuellen Einzigen Dokuments

Vorschlags für ein an die Struktur des Anhangs I der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 668/2014 der Kommission angepasstes Einziges Dokument

Änderung von Absatz 1:

Der derzeitige Wortlaut:

„Für den Verzehr bestimmter Käse mit der g. U. ‚Queso Casín‘ muss neben der Einhaltung der in den Rechtsvorschriften festgelegten Kennzeichnungsvorschriften mit einem speziellen nummerierten Kontrolletikett versehen werden, mit dem die Identität des Erzeugers garantiert wird.“

erhält folgende Fassung:

„Für den Verzehr bestimmter Käse mit der g. U. ‚Queso Casín‘ muss mit einem speziellen nummerierten Kontrolletikett versehen werden, mit dem die Identität des Erzeugers garantiert wird.“

Begründung: Änderung, da diese Bestimmung keine für die geschützte Ursprungsbezeichnung spezifischen Vorschriften enthält. Die Änderungen haben keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

Änderung von Absatz 3:

Der derzeitige Wortlaut:

„Marken, Embleme, Symbole, Werbeslogans oder jede andere Art der Werbung auf dem Erzeugnis mit der geschützten Ursprungsbezeichnung dürfen, auch von den Inhabern selbst, nicht für die Vermarktung von Käse verwendet werden, der nicht unter die g. U. fällt, und auch nicht in einer Weise, die Verbraucher in die Irre führen könnte.“

erhält folgende Fassung:

„Die für jede Käserei spezifischen Handelsetiketten müssen dem Kontrollausschuss vorgelegt werden.“

Begründung: Änderung aufgrund der entsprechenden Anpassung an die geltenden Rechtsvorschriften. Die Änderungen haben keine Auswirkungen auf die Eigenschaften des Erzeugnisses.

Begründung:

5.8   
  Streichung nationaler Rechtsvorschriften

Streichung nationaler Rechtsvorschriften

Streichung von Abschnitt I „Nationale Vorschriften“.

Die folgenden Dokumente werden aufgehoben:

| — | Gesetz 25/1970 vom 2. Dezember 1970 über Weinbau, Wein und alkoholische Getränke (Ley de Estatuto de la viña, del vino y de los alcoholes), |
| --- | --- |

—

Gesetz 25/1970 vom 2. Dezember 1970 über Weinbau, Wein und alkoholische Getränke (Ley de Estatuto de la viña, del vino y de los alcoholes),

| — | Dekret 835/1972 vom 23. März 1972 mit Durchführungsbestimmungen zum Gesetz 25/1970 (Decreto por el que se aprueba el reglamento de la Ley 25/1970), |
| --- | --- |

—

Dekret 835/1972 vom 23. März 1972 mit Durchführungsbestimmungen zum Gesetz 25/1970 (Decreto por el que se aprueba el reglamento de la Ley 25/1970),

| — | Gesetz 24/2003 vom 10. Juli 2003 über Rebe und Wein (Ley de la Viña y del Vino), |
| --- | --- |

—

Gesetz 24/2003 vom 10. Juli 2003 über Rebe und Wein (Ley de la Viña y del Vino),

| — | Verordnung vom 25. Januar 1994 über die Übereinstimmung der spanischen Rechtsvorschriften mit der Verordnung (EG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel (Orden por la que se precisa la correspondencia entre la legislación española y el Reglamento (CEE) 2081/92, en materia de denominaciones de origen e indicaciones geográficas de los productos agroalimentarios), |
| --- | --- |

—

Verordnung vom 25. Januar 1994 über die Übereinstimmung der spanischen Rechtsvorschriften mit der Verordnung (EG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel (Orden por la que se precisa la correspondencia entre la legislación española y el Reglamento (CEE) 2081/92, en materia de denominaciones de origen e indicaciones geográficas de los productos agroalimentarios),

| — | Königliches Dekret 1414/2005 vom 25. November 2005 über das Verfahren für die Einreichung von Anträgen auf Eintragung von geschützten Ursprungsbezeichnungen und geschützten geografischen Angaben in das Gemeinschaftsregister sowie der Widerspruch dagegen (Real Decreto 1414/2005 por el que se regula el procedimiento para la tramitación de las solicitudes de inscripción en el Registro Comunitario de las denominaciones de origen protegidas y de las indicaciones geográficas protegidas, y la oposición a ellas). |
| --- | --- |

—

Königliches Dekret 1414/2005 vom 25. November 2005 über das Verfahren für die Einreichung von Anträgen auf Eintragung von geschützten Ursprungsbezeichnungen und geschützten geografischen Angaben in das Gemeinschaftsregister sowie der Widerspruch dagegen (Real Decreto 1414/2005 por el que se regula el procedimiento para la tramitación de las solicitudes de inscripción en el Registro Comunitario de las denominaciones de origen protegidas y de las indicaciones geográficas protegidas, y la oposición a ellas).

Begründung: Es wird vorgeschlagen, Abschnitt I der geltenden Produktspezifikation gemäß Artikel 7 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 21. November 2012 über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel und aufgrund der Aufhebung der genannten Dokumente zu streichen.

Begründung:

EINZIGES DOKUMENT

„Queso Casín“

„Queso Casín“

EG-Nr.:PDO-ES-0178-AM01 — 24.9.2021

EG-Nr.:PDO-ES-0178-AM01 — 24.9.2021

g. U. (X) g. g. A. ( )

g. U. (X) g. g. A. ( )

1.   Name(n) [der g. U. oder der g. g. A.]

Name(n) [der g. U. oder der g. g. A.]

„Queso Casín“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Mitgliedstaat oder Drittland

| | Spanien |
| --- | --- |

Spanien

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels

3.1.   
  Art des Erzeugnisses

Art des Erzeugnisses

Klasse 1.3. Käse

3.2.   
  Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Vollfetter, harter oder halbharter gereifter Käse aus roher Kuhvollmilch mit enzymatischer Dicklegung und Kneten des so gewonnenen Teigs.

Der Käse weist nach Abschluss der Reifung folgende Eigenschaften auf:

| | Physikalisch-chemische Eigenschaften:







  — | Trockenmasse: mindestens 57 % |
| --- | --- | --- |

Physikalisch-chemische Eigenschaften:

Physikalisch-chemische Eigenschaften:

—

Trockenmasse: mindestens 57 %

| — | Mindestfettgehalt in der Trockenmasse: 45 % |
| --- | --- |

—

Mindestfettgehalt in der Trockenmasse: 45 %

| — | Mindesteiweißgehalt in der Trockenmasse: 35 % |
| --- | --- |

—

Mindesteiweißgehalt in der Trockenmasse: 35 %

| | Physische und organoleptische Merkmale:







  — | Art und Erscheinungsbild: hart bis halbhart, mittelreif (semicurado) bis reif (curado). |
| --- | --- | --- |

Physische und organoleptische Merkmale:

Physische und organoleptische Merkmale:

—

Art und Erscheinungsbild: hart bis halbhart, mittelreif (semicurado) bis reif (curado).

| — | Form: Unregelmäßig zylindrisch-scheibenförmig, wobei auf einer Seite Blumenmotive, geometrische Formen, Symbole oder Herstellernamen aufgeprägt sind. Durchmesser von bis zu 20 cm und Höhe von bis zu 7 cm. |
| --- | --- |

—

Form: Unregelmäßig zylindrisch-scheibenförmig, wobei auf einer Seite Blumenmotive, geometrische Formen, Symbole oder Herstellernamen aufgeprägt sind. Durchmesser von bis zu 20 cm und Höhe von bis zu 7 cm.

| — | Gewicht: 150 bis 1 000 Gramm. |
| --- | --- |

—

Gewicht: 150 bis 1 000 Gramm.

| — | Rinde: Glatt, schwach, sozusagen nicht vorhanden, da durch die aufeinanderfolgenden Knetvorgänge die Reifung innen und außen einheitlich und gleichzeitig erfolgt und das Äußere und das Innere eine kompakte und verbundene, saubere, trockene oder leicht ölige Masse bilden. Cremig-dunkelgelbe Farbe, mit weißlichen Farbtönen. Sie weist auf der Oberseite im Flachrelief den Abdruck des Prägestempels des jeweiligen Erzeugers auf. |
| --- | --- |

—

Rinde: Glatt, schwach, sozusagen nicht vorhanden, da durch die aufeinanderfolgenden Knetvorgänge die Reifung innen und außen einheitlich und gleichzeitig erfolgt und das Äußere und das Innere eine kompakte und verbundene, saubere, trockene oder leicht ölige Masse bilden. Cremig-dunkelgelbe Farbe, mit weißlichen Farbtönen. Sie weist auf der Oberseite im Flachrelief den Abdruck des Prägestempels des jeweiligen Erzeugers auf.

| — | Masse: fest, bröckelig, halbhart bis hart, von gelblicher Farbe, ohne Löcher, es können jedoch kleine Risse vorhanden sein. Krümelig beim Schneiden. Fettreiche Textur am Gaumen. Geschmeidige und homogene Konsistenz. |
| --- | --- |

—

Masse: fest, bröckelig, halbhart bis hart, von gelblicher Farbe, ohne Löcher, es können jedoch kleine Risse vorhanden sein. Krümelig beim Schneiden. Fettreiche Textur am Gaumen. Geschmeidige und homogene Konsistenz.

| — | Aroma: stark und dominierend. |
| --- | --- |

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Aroma: stark und dominierend.

| — | Geschmack: je nach Verarbeitungsverfahren, insbesondere nach Anzahl der Knetvorgänge in der Kurbelmaschine („máquina de rabilar“): Stark bearbeiteter Käse hat einen herben, würzigen und starken Geschmack und weist das durchdringende und rustikale Aroma von über einen gewissen Zeitraum herangereifter Butter auf; weniger stark bearbeiteter Käse hat den gleichen Geschmack, allerdings weniger intensiv. In jedem Fall starker, ausgedehnter, dauerhafter, scharfer und leicht bitterer Geschmack im Abgang, starker Nachgeschmack. |
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Geschmack: je nach Verarbeitungsverfahren, insbesondere nach Anzahl der Knetvorgänge in der Kurbelmaschine („máquina de rabilar“): Stark bearbeiteter Käse hat einen herben, würzigen und starken Geschmack und weist das durchdringende und rustikale Aroma von über einen gewissen Zeitraum herangereifter Butter auf; weniger stark bearbeiteter Käse hat den gleichen Geschmack, allerdings weniger intensiv. In jedem Fall starker, ausgedehnter, dauerhafter, scharfer und leicht bitterer Geschmack im Abgang, starker Nachgeschmack.

3.3.   
  Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

A)   Futter

Futter

Die Fütterung der Rinder, von denen die als Rohstoff für die Erzeugung von „Queso Casín“ verwendete Milch stammt, beruht auf der direkten Nutzung der natürlichen Ressourcen des Gebiets durch Weidehaltung, ergänzt durch frisches und konserviertes Futter, Getreide und Hülsenfrüchte.

B)   Rohstoffe

Rohstoffe

Kuhmilch, Milchfermente, Lab, Salz und optional Calciumchlorid.

Die für die Herstellung des Käses mit der geschützten Ursprungsbezeichnung verwendete Milch wird von gesunden Kühen der Rassen Asturianisches Gebirgsrind (Asturiana de la Montaña) oder Casina, Asturianisches Talrind (Asturiana de los Valles), Holstein und deren Kreuzungen gewonnen.

3.4.   
  Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Alle für die Gewinnung von „Queso Casín“ erforderlichen Verfahren, die Milcherzeugung, die Herstellung des Käses (Dicklegung, Abtropfen und Kneten), die Reifung und die Verpackung finden in dem abgegrenzten geografischen Gebiet statt, das die Gemeinden Caso, Sobrescopio und Piloña umfasst.

3.5.   
  Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Verpackung: Zur Bewahrung der Produktqualität erfolgt die Verpackung vor Versand ab den Käsereien oder Reifungsorten, da der Käse aufgrund der Art seiner Rinde, nämlich dünn und schwach, sozusagen nicht vorhanden, empfindlicher für Qualitätsveränderungen ist, durch die das äußerliche Erscheinungsbild verändert und Verunreinigungen begünstigt werden können.

Ferner kann das Erzeugnis aus demselben Grund vollständig verzehrt werden, weshalb eine vorherige Verpackung erforderlich ist.

Für die Verpackung zugelassene Materialien sind Papier, Pappe, Holz oder Kunststoff für den Einsatz bei Lebensmitteln oder andere vom Kontrollausschuss zugelassene Materialien.

3.6.   
  Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen

Die Käse mit der geschützten Ursprungsbezeichnung tragen zusätzlich zum Etikett des jeweiligen Herstellers ein nummeriertes und gesondertes Rückenetikett, durch das die Identität des Erzeugnisses garantiert wird.

Das Etikett der Käse mit der g. U. muss deutlich sichtbar die Angabe „Denominación de Origen Protegida ‚Queso Casín‘“ (geschützte Ursprungsbezeichnung „Queso Casín“) und das Emblem aufweisen, das für alle Wirtschaftsbeteiligten, die Käse mit der g. U. vertreiben, einheitlich ist und in vier Farbwahlmöglichkeiten vorliegt. Diese sind nachstehend abgebildet.

Image 1

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das abgegrenzte geografische Gebiet für die Milcherzeugung sowie für die Verarbeitung, Reifung und Verpackung des Käses mit der g. U. „Queso Casín“ liegt im südlichen Asturien, genauer gesagt in der östlichen Mitte. Zu diesem geografischen Gebiet gehören folgende Gemeinden: Caso, Sobrescobio und Piloña.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

5.1.   
  Besonderheit des geografischen Gebiets

Besonderheit des geografischen Gebiets

Es ist durch seine Zugehörigkeit zur Gebirgslandschaft Ostmittelasturiens gekennzeichnet, einer charakteristischen Landschaft schmaler, durch ausladende Felsenkämme voneinander getrennter Täler. Die gebirgige Gestalt dieses Landstrichs bedeutet, dass im Gebiet größtenteils starkes Gefälle vorherrscht. Die mittleren Höhenlagen laufen in einem tieferen und ebenen zentralen Gebiet zusammen, das Bestandteil der dem Küstenabschnitt vorgelagerten Senke ist, die in Ost-West-Richtung verläuft und als Flussbett des Piloña dient, der neben dem oberen Nalón einen der beiden wichtigsten Flüsse der Gegend darstellt.

Mit Ausnahme der höchsten Gebirgszüge zeichnet sich dieser Landstrich durch ein gemäßigtes ozeanisches Klima mit leichten, aber das ganze Jahr anhaltenden Regenfällen und gemäßigten Temperaturschwankungen aus.

Die von Gebirgen umschlossenen Täler bzw. Flussbetten sind auch der Grund für den häufigen stehenden Nebel. Diese Umstände verursachen eine deutlich verringerte Sonneneinstrahlung im Jahresverlauf.

Die Pflanzendeckung ist durch ausgiebiges Mahd- und Weidegrünland sowie ausgedehntes Wald- und Buschland und an den steilsten Hängen durch Gebirgspflanzen gekennzeichnet.

Die interessantesten Pflanzenarten auf den Wiesen und Weiden gehören zu den Familien der Gräser und Hülsenfrüchtler.

Unter diesen Bedingungen entwickelte sich die Technik zur Herstellung von „Queso Casín“, die sich aus der Notwendigkeit ergab, in einem Gebiet, in dem milde Temperaturen und vorherrschende Regen- und Nebeltage für eine hohe Umgebungsfeuchtigkeit sorgen, die den Trocknungsprozess des durch Milchgerinnung gewonnenen Käsebruchs erschwert, eine sichere und dauerhafte Konservierung zu erzielen.

So trat das „Kneten“ als übliches und auf die Gegend beschränktes System auf, bei dem verschiedener kleinformatiger Käsebruch zu einem Stück zusammengefügt wird. Durch Wiederholung dieses Vorgangs wurden trockenere und kompaktere Teige erzielt, aus denen ein haltbareres Erzeugnis gewonnen wurde. Das Kneten diente auch dazu, das Salz gleichmäßig einzubinden und die bei der Fermentierung auftretenden Mikroorganismen, die für eine ordnungsgemäße Reifung sorgen, einheitlich zu verteilen, wodurch das Erzeugnis besondere organoleptische Eigenschaften erhält.

Das Verfahren beruhte auf Handarbeit, bis für diesen Zweck ein spezieller Mechanismus entwickelt wurde. Es handelt sich um den Kurbeltisch bzw. die Kurbelmaschine („máquina de rabilar“), die eine Anpassung eines Geräts darstellt, das in der traditionellen Brotherstellung verwendet wird, der „bregadora“ oder „bregadera“, und die an den „Knettagen“ (diis d'amasar) gemeinschaftlich genutzt wurde, um die geringen materiellen Ressourcen auszunutzen und Teile der Produktion zu erleichtern, auch wenn diese weiterhin arbeitsintensiv waren.

bregadora

bregadera

diis d'amasar

Bei dieser Arbeit wurden halbfertiger Käsebruch („Gorollu“) und Käse verschiedener Hersteller verarbeitet, die unterschieden werden mussten. Die Lösung bestand darin, jedes Stück mit einer charakteristischen Kennzeichnung zu versehen, anhand der der Eigentümer schnell bestimmt werden konnte. Für den Käsebruch wurde ein Werkzeug namens „Ochavau“ verwendet, ein zylindrisches oder spindelförmiges Stück Holz, das an den Enden mit einfachen Symbolen versehen war und mit dem der einzelne Gorollu jeweils so oft gekennzeichnet wurde, wie er geknetet worden war. Beim fertigen Käse kommt der ebenfalls aus Holz bestehende, aber größere und komplexere „Marcu“ oder „Cuñu“ mit verschiedenen Prägestempeln zum Einsatz, der zur Dekoration und zur Kennzeichnung der Produktion dient. Heute zeigt der Marcu üblicherweise die Buchstabenkombination des jeweiligen Erzeugers.

Gorollu

Ochavau

Gorollu

Marcu

Cuñu

Marcu

Dieses Verarbeitungssystem, und insbesondere das Kneten, wird wahrscheinlich aufgrund seiner Komplexität weiterhin ausschließlich für diese Käseart eingesetzt. Zu seiner Bewahrung hat vor allem die Arbeit der Frauen beigetragen, die den Käse für den Verbrauch in der Familie herstellen, sowie der Einsatz eines einzelnen Herstellers, der lange Zeit der Einzige war, der das Erzeugnis auf Messen und Märkten für traditionelle Produkte in ganz Asturien und Spanien ausstellte und vertrieb. Wichtig ist außerdem die Mitarbeit von Gruppen für ländliche Entwicklung in dem Gebiet.

5.2.   
  Besonderheit des Erzeugnisses:

Besonderheit des Erzeugnisses:

Das Erzeugnis mit der g. U. „Queso Casín“ ist von außen durch das besondere Erscheinungsbild erkennbar, das ihm das Siegel mit dem Emblem des jeweiligen Erzeugers verleiht, das mit einem Prägestempel (Marcu) auf der Oberseite jedes Stücks eingeprägt wird und es vollständig bedeckt.

Marcu

Die besondere Wesensart dieses Käses wurde festgelegt, seine unregelmäßige zylindrisch-scheibenförmige Gestalt, seine Rinde, die aufgrund ihrer dünnen und schwachen Ausprägung kaum wahrnehmbar ist und mit dem Inneren eine kompakte Masse bildet, sein gekneteter Teig, sein starkes und dauerhaftes Aroma und sein starker und dauerhafter Geschmack, die bei größerer Anzahl der Durchgänge des Käsebruchs in der Kurbelmaschine stärker ausgeprägt sind, und seine Zusammensetzung, aufgrund der er einer der eiweißhaltigsten Käse Spaniens und sogar der Welt ist und mit die geringste Feuchtigkeit aufweist.

Dieser Käse unterscheidet sich vollständig von anderen Sorten, auch von denen angrenzender Gemeinden. Hier ist besonders die Grenze zwischen Caso und der Gemeinde Ponga relevant, die durch eine Bergkette gebildet wird, die auch die Grenzlinie zwischen zwei klassischen asturianischen Käsen, Queso Casín und Queso de los Beyos, darstellt.

Die Bedeutung von „Queso Casín“ ergibt sich auch aus der Geschichte.

In Enric Canut, „En el país de los 100 quesos“ [Im Land der 100 Käsesorten], Barcelona 2000, wird angeführt, dass „el queso Casín, por su forma de elaboración y por los utensilios rústicos utilizados quizás sea uno de los más antiguos de España“ [Queso Casín aufgrund seiner Herstellungsart und der verwendeten rustikalen Werkzeuge möglicherweise einer der ältesten Spaniens ist].

En el país de los 100 quesos

Die schriftlichen Zeugnisse über den Käse in bestimmten Ortschaften des Gebiets lassen sich bis auf das 14. Jahrhundert zurückverfolgen. „Siendo abadesa Da Gontrodo, en 1328 se arriendan los mansos de San salvador de Sobrecastiello, por seis años en precio de 70 maravedís a pagar cada 1 o de Septiembre, y —dolze quesos assaderos— a pagar en cada San Martín de noviembre ...“ [Als Doña Gontrodo Äbtissin war, wurden 1328 die Leithammel von San Salvador de Sobrecastiello für sechs Jahre zum Preis von 70 Maravedí, zahlbar an jedem 1. September, und zwölf milden Käsen zum Braten, zahlbar an jedem Martinstag im November, verpachtet ...].

a

1341, a. a. O., „e bonos dolze quesos assaderos“ [und gute milde Käse zum Braten].

Hinweise auf diesen Käse finden sich in den Schriften von Jovellanos (18. Jahrhundert), im Anfang des 19. Jahrhunderts aufgelegten „Diccionario Geográfico de Madoz“ [geografisches Lexikon von Madoz] und im Ende des 19. Jahrhunderts herausgegebenen „Curso de Agricultura Elemental“ [Landwirtschaftlicher Grundkurs] von Dionisio Martín Ayuso.

Diccionario Geográfico de Madoz

Curso de Agricultura Elemental

In „Asturias“ von O. Bellmut und Fermin Canella (Gijón 1900) wird der Käse von Caso als einer der berühmtesten Käse erwähnt, die über die Umgebung Asturiens hinaus Verbreitung gefunden haben. Gleichermaßen äußern sich F. Requejo und M. Tortosa in „Los Elementos de Agricultura y Técnica Agrícola e Industrial“ [Die Bausteine der Landwirtschaft und der Agrar- und Industrietechnik] (Madrid 1903).

Asturias

Los Elementos de Agricultura y Técnica Agrícola e Industrial

In dem Buch „Comer en Asturias“ [Essen in Asturien] (Madrid 1980) von Eduardo Méndez Riestra wird „Queso Casín“ unter den in Asturien hergestellten Käsen erwähnt, ebenso wie in „Guía Práctica de los quesos de España“ [Praktisches Handbuch der spanischen Käsesorten] (Madrid 1983) von Carlos Mero González und in „Tabla de quesos españoles“ [Spanische Käseplatte] (Madrid 1983) von Simone Ortega.

Comer en Asturias

Guía Práctica de los quesos de España

Tabla de quesos españoles

In „El Gran Libro de la Cocina Asturiana“ [Das große Buch der asturischen Küche] des Chemikers und Schriftstellers J. A. Fidalgo Sánchez (Gijón 1986) wird von „Queso Casín“ behauptet, dass dieser für Südmittelasturien am typischsten sei.

El Gran Libro de la Cocina Asturiana“

5.3.   
  Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und den Merkmalen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (für g. U.)

Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und den Merkmalen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (für g. U.)

Die zerklüfteten Höhenlagen waren der entscheidende Faktor bei der Verwendung der Milchüberschüsse zur Käseverarbeitung, da die Schwierigkeiten aufgrund der spärlichen Verbindungen nur die Milchnutzung durch Käse- und Butterherstellung zuließen.

Die natürlichen Faktoren gaben zusammen den Anstoß zur Entwicklung dieser besonderen Form der Käseherstellung. Zum einen brachte die Höhenstruktur eine Landschaft tiefer gelegener Wiesen und Gebirgsweiden mit einer außergewöhnlichen Pflanzenvielfalt hervor, die sich direkt auf die Ernährung der Milchrinder auswirkt, die diese Ressourcen im Rahmen traditioneller Viehhaltungssysteme nutzen.

Zum anderen sorgen das Klima, die regelmäßig über das Jahr verteilten häufigen und milden Niederschläge sowie die geringe Sonneneinstrahlung und die moderaten Temperaturen für ideale Bedingungen für eine eigene Futterproduktion und für die durchgängige Weidehaltung des Viehs.

Sämtliche zur Herstellung von „Queso Casín“ verwendete Milch stammt von Kühen, die das ganze Jahr über regelmäßig auf den Wiesen und Weiden des Gebiets weiden.

Die ersten Erzeuger, die damaligen Viehhalter, begründeten das Verarbeitungssystem, mit dem sie sich an die durch die Umgebungsbedingungen des Gebiets vorgegebenen Anforderungen anpassten, um die Aufbewahrungsdauer eines verderblichen Erzeugnisses zu verlängern. Hierbei schufen sie eine einzigartige Käsesorte, deren Eigenschaften letztendlich auf die Gesamtheit der natürlichen Faktoren und auf die besondere Art ihrer Verarbeitung zurückzuführen sind und durch diese bestimmt werden.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

Hinweis auf die Veröffentlichung der Produktspezifikation

https://www.asturias.es/documents/217090/555882/Queso+Casin+pliego+definitivo+sin+control+%28pdf%29.pdf/c1953105-46f9-028e-5f6d-10a0f4b3bbb6?t=1632377515156

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

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(2)  ABl. L 179 vom 19.6.2014, S. 36.

2

(3)  ABl. L 179 vom 19.6.2014, S. 17.

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