# Gazzetta ufficiale C 49/2023

| | ISSN 1977-0944 |
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| Gazzetta ufficiale
  dell’Unione europea | C 49 |
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| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 66° anno9 febbraio 2023 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell’Unione europea

C 49

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

66° anno9 febbraio 2023

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| Sommario | pagina |
| --- | --- |
| | IV   Informazioni |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2023/C 49/01 | Tassi di cambio dell'euro — 8 febbraio 2023 | 1 |
| | Garante europeo della protezione dei dati |
| 2023/C 49/02 | Sintesi del parere del Garante europeo della protezione dei dati relativo alla firma, all’applicazione provvisoria e alla conclusione dell’accordo tra l’Unione europea e la Repubblica delle Seychelles per l’accesso delle navi delle Seychelles alle acque di Mayotte
  (Il testo integrale del presente parere è disponibile in inglese, francese e tedesco sul sito web del GEPD https://edps.europa.eu) | 2 |
| | INFORMAZIONI RELATIVE ALLO SPAZIO ECONOMICO EUROPEO |
| | Autorità de vigilanza EFTA |
| 2023/C 49/03 | Comunicazione dell'Autorità di vigilanza EFTA sui tassi di interesse per il recupero degli aiuti di Stato e sui tassi di riferimento/attualizzazione in vigore per gli Stati EFTA applicabili dal 1o novembre 2022 —
  Pubblicata a norma delle disposizioni sui tassi di riferimento e di attualizzazione di cui alla parte VII della guida sugli aiuti di Stato dell'Autorità e all'articolo 10 della decisione dell'Autorità n. 195/04/COL del 14 luglio 2004 | 4 |

Sommario

pagina

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2023/C 49/01

Tassi di cambio dell'euro — 8 febbraio 2023

1

Garante europeo della protezione dei dati

2023/C 49/02

Sintesi del parere del Garante europeo della protezione dei dati relativo alla firma, all’applicazione provvisoria e alla conclusione dell’accordo tra l’Unione europea e la Repubblica delle Seychelles per l’accesso delle navi delle Seychelles alle acque di Mayotte
  (Il testo integrale del presente parere è disponibile in inglese, francese e tedesco sul sito web del GEPD https://edps.europa.eu)

(Il testo integrale del presente parere è disponibile in inglese, francese e tedesco sul sito web del GEPD https://edps.europa.eu)

2

INFORMAZIONI RELATIVE ALLO SPAZIO ECONOMICO EUROPEO

Autorità de vigilanza EFTA

2023/C 49/03

Comunicazione dell'Autorità di vigilanza EFTA sui tassi di interesse per il recupero degli aiuti di Stato e sui tassi di riferimento/attualizzazione in vigore per gli Stati EFTA applicabili dal 1o novembre 2022 —
  Pubblicata a norma delle disposizioni sui tassi di riferimento e di attualizzazione di cui alla parte VII della guida sugli aiuti di Stato dell'Autorità e all'articolo 10 della decisione dell'Autorità n. 195/04/COL del 14 luglio 2004

o

Pubblicata a norma delle disposizioni sui tassi di riferimento e di attualizzazione di cui alla parte VII della guida sugli aiuti di Stato dell'Autorità e all'articolo 10 della decisione dell'Autorità n. 195/04/COL del 14 luglio 2004

4

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| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTI AMMINISTRATIVI |
| | Commissione europea |
| 2023/C 49/04 | Inviti specifici a presentare proposte nel 2023 nell'ambito del programma di lavoro 2023 del programma del Fondo di ricerca carbone e acciaio (2021-2027) | 5 |
| | PROCEDIMENTI GIURISDIZIONALI |
| | Commissione europea |
| 2023/C 49/05 | Domanda di parere consultivo presentata alla Corte EFTA dal Verwaltungsgerichtshof des Fürstentums Liechtenstein il 26 settembre 2022 in relazione alla causa RS contro Steuerverwaltung des Fürstentums Liechtenstein (Causa E-11/22) | 6 |
| 2023/C 49/06 | Domanda di parere consultivo della Corte EFTA presentata il 26 settembre 2022 dal Verwaltungsgerichtshof des Fürstentums Liechtenstein in relazione alla causa Maximilian Maier (Causa E-12/22) | 7 |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA COMMERCIALE COMUNE |
| | Commissione europea |
| 2023/C 49/07 | Avviso di imminente scadenza di alcune misure antidumping | 8 |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2023/C 49/08 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.11013 – CINVEN VII / OTPP / GROUP.ONE / DOGADO) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 9 |
| 2023/C 49/09 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10971 – ILS / DANX / JV) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 11 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2023/C 49/10 | Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione | 13 |
| 2023/C 49/11 | Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione | 20 |
| 2023/C 49/12 | Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione | 28 |
| 2023/C 49/13 | Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione | 35 |
| 2023/C 49/14 | Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione | 47 |
| 2023/C 49/15 | Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione | 56 |
| 2023/C 49/16 | Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli | 67 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI AMMINISTRATIVI

Commissione europea

2023/C 49/04

Inviti specifici a presentare proposte nel 2023 nell'ambito del programma di lavoro 2023 del programma del Fondo di ricerca carbone e acciaio (2021-2027)

5

PROCEDIMENTI GIURISDIZIONALI

Commissione europea

2023/C 49/05

Domanda di parere consultivo presentata alla Corte EFTA dal Verwaltungsgerichtshof des Fürstentums Liechtenstein il 26 settembre 2022 in relazione alla causa RS contro Steuerverwaltung des Fürstentums Liechtenstein (Causa E-11/22)

6

2023/C 49/06

Domanda di parere consultivo della Corte EFTA presentata il 26 settembre 2022 dal Verwaltungsgerichtshof des Fürstentums Liechtenstein in relazione alla causa Maximilian Maier (Causa E-12/22)

7

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA COMMERCIALE COMUNE

Commissione europea

2023/C 49/07

Avviso di imminente scadenza di alcune misure antidumping

8

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2023/C 49/08

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.11013 – CINVEN VII / OTPP / GROUP.ONE / DOGADO) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

9

2023/C 49/09

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10971 – ILS / DANX / JV) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

11

ALTRI ATTI

Commissione europea

2023/C 49/10

Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

13

2023/C 49/11

Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

20

2023/C 49/12

Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

28

2023/C 49/13

Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

35

2023/C 49/14

Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

47

2023/C 49/15

Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

56

2023/C 49/16

Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli

67

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| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE. |

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(1)   Testo rilevante ai fini del SEE.

1

| IT | |
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IT

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/1 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/1

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Tassi di cambio dell'euro (1)

8 febbraio 2023

(2023/C 49/01)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,0735 |
| JPY | yen giapponesi | 140,81 |
| DKK | corone danesi | 7,4421 |
| GBP | sterline inglesi | 0,88800 |
| SEK | corone svedesi | 11,3423 |
| CHF | franchi svizzeri | 0,9881 |
| ISK | corone islandesi | 151,50 |
| NOK | corone norvegesi | 11,0260 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 23,782 |
| HUF | fiorini ungheresi | 388,73 |
| PLN | zloty polacchi | 4,7385 |
| RON | leu rumeni | 4,8975 |
| TRY | lire turche | 20,2164 |
| AUD | dollari australiani | 1,5416 |
| CAD | dollari canadesi | 1,4389 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 8,4265 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,6971 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,4220 |
| KRW | won sudcoreani | 1 351,40 |
| ZAR | rand sudafricani | 18,9129 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 7,2841 |
| IDR | rupia indonesiana | 16 227,39 |
| MYR | ringgit malese | 4,6144 |
| PHP | peso filippino | 58,817 |
| RUB | rublo russo | |
| THB | baht thailandese | 35,973 |
| BRL | real brasiliano | 5,5644 |
| MXN | peso messicano | 20,2984 |
| INR | rupia indiana | 88,5940 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,0735

JPY

yen giapponesi

140,81

DKK

corone danesi

7,4421

GBP

sterline inglesi

0,88800

SEK

corone svedesi

11,3423

CHF

franchi svizzeri

0,9881

ISK

corone islandesi

151,50

NOK

corone norvegesi

11,0260

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

23,782

HUF

fiorini ungheresi

388,73

PLN

zloty polacchi

4,7385

RON

leu rumeni

4,8975

TRY

lire turche

20,2164

AUD

dollari australiani

1,5416

CAD

dollari canadesi

1,4389

HKD

dollari di Hong Kong

8,4265

NZD

dollari neozelandesi

1,6971

SGD

dollari di Singapore

1,4220

KRW

won sudcoreani

1 351,40

ZAR

rand sudafricani

18,9129

CNY

renminbi Yuan cinese

7,2841

IDR

rupia indonesiana

16 227,39

MYR

ringgit malese

4,6144

PHP

peso filippino

58,817

RUB

rublo russo

THB

baht thailandese

35,973

BRL

real brasiliano

5,5644

MXN

peso messicano

20,2984

INR

rupia indiana

88,5940

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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Garante europeo della protezione dei dati

| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/2 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/2

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Sintesi del parere del Garante europeo della protezione dei dati relativo alla firma, all’applicazione provvisoria e alla conclusione dell’accordo tra l’Unione europea e la Repubblica delle Seychelles per l’accesso delle navi delle Seychelles alle acque di Mayotte

(2023/C 49/02)

(Il testo integrale del presente parere è disponibile in inglese, francese e tedesco sul sito web del GEPD https://edps.europa.eu)

Il 24 ottobre 2019 il Consiglio ha autorizzato la Commissione ad avviare negoziati con la Repubblica delle Seychelles al fine di concludere un nuovo accordo tra l’Unione europea e la Repubblica delle Seychelles per l’accesso delle navi delle Seychelles alle acque di Mayotte.

Il Garante europeo della protezione dei dati (GEPD) è ora consultato sulla proposta della Commissione di firmare e concludere tale accordo. Il GEPD accoglie con favore l’inserimento dell’articolo 13 sulla protezione dei dati nell’accordo, che rafforza il livello di protezione degli interessati. In particolare, il GEPD accoglie con favore il chiarimento secondo cui i dati devono essere utilizzati dalle autorità competenti esclusivamente ai fini dell’attuazione dell’accordo e ai fini della gestione, del monitoraggio, del controllo e della sorveglianza delle attività di pesca e che la loro conservazione non deve superare il tempo necessario allo scopo per il quale essi sono stati scambiati. Il GEPD raccomanda tuttavia di ricorrere al comitato misto (composto da rappresentanti dell’Unione europea e della Repubblica delle Seychelles) per precisare ulteriormente tali garanzie in materia di protezione dei dati e per istituire garanzie adeguate, diritti azionabili degli interessati e mezzi di ricorso effettivi, consentendo il trasferimento di dati personali in conformità del regolamento generale sulla protezione dei dati (RGPD (1)) e del regolamento sulla tutela delle persone fisiche in relazione al trattamento dei dati personali da parte delle istituzioni, degli organi e degli organismi dell’Unione e sulla libera circolazione di tali dati, e che abroga il regolamento (CE) n. 45/2001 e la decisione n. 1247/2002/CE (EUDPR (2)).

1.   INTRODUZIONE

| 1. | Il 10 novembre 2022 la Commissione europea («la Commissione») ha pubblicato:






  — | una proposta di decisione del Consiglio relativa alla firma, a nome dell’Unione europea, e all’applicazione provvisoria di un accordo tra l’Unione europea e la Repubblica delle Seychelles per l’accesso delle navi delle Seychelles alle acque di Mayotte («la proposta relativa alla firma»); e |
| --- | --- | --- |

1.

—

una proposta di decisione del Consiglio relativa alla firma, a nome dell’Unione europea, e all’applicazione provvisoria di un accordo tra l’Unione europea e la Repubblica delle Seychelles per l’accesso delle navi delle Seychelles alle acque di Mayotte («la proposta relativa alla firma»); e

| — | una proposta di decisione del Consiglio relativa alla conclusione di un accordo tra l’Unione europea e la Repubblica delle Seychelles per l’accesso delle navi delle Seychelles alle acque di Mayotte («la proposta relativa alla conclusione»). |
| --- | --- |

—

una proposta di decisione del Consiglio relativa alla conclusione di un accordo tra l’Unione europea e la Repubblica delle Seychelles per l’accesso delle navi delle Seychelles alle acque di Mayotte («la proposta relativa alla conclusione»).

| 2. | L’obiettivo della proposta relativa alla firma è l’approvazione, a nome dell’Unione, della firma dell’accordo tra l’Unione europea e la Repubblica delle Seychelles per l’accesso delle navi delle Seychelles alle acque di Mayotte («l’accordo»), ai sensi dell’articolo 43, paragrafo 2, del trattato sul funzionamento dell’Unione europea (TFUE) in combinato disposto con l’articolo 218, paragrafo 5, del TFUE (3). |
| --- | --- |

2.

| 3. | L’obiettivo della proposta relativa alla conclusione è l’approvazione dell’accordo, a nome dell’Unione, ai sensi dell’articolo 43, paragrafo 2, in combinato disposto con l’articolo 218, paragrafo 6, lettera a), punto v), e l’articolo 7 del TFUE (4). |
| --- | --- |

3.

| 4. | L’obiettivo dell’accordo è stabilire (5):






  — | la cooperazione economica, finanziaria, tecnica e scientifica nel settore della pesca, finalizzata a promuovere una pesca sostenibile nelle acque dell’Unione, onde garantire la conservazione e lo sfruttamento sostenibile delle risorse alieutiche e favorire lo sviluppo del settore della pesca di Mayotte; |
| --- | --- | --- |

4.

—

la cooperazione economica, finanziaria, tecnica e scientifica nel settore della pesca, finalizzata a promuovere una pesca sostenibile nelle acque dell’Unione, onde garantire la conservazione e lo sfruttamento sostenibile delle risorse alieutiche e favorire lo sviluppo del settore della pesca di Mayotte;

| — | le condizioni per l’accesso dei pescherecci delle Seychelles alle acque dell’Unione; |
| --- | --- |

—

le condizioni per l’accesso dei pescherecci delle Seychelles alle acque dell’Unione;

| — | le modalità delle misure di gestione, controllo e sorveglianza delle attività di pesca nelle acque dell’Unione al fine di garantire l’osservanza delle suddette norme e condizioni; l’efficacia delle misure di conservazione e sfruttamento sostenibile degli stock ittici e di gestione delle attività di pesca; e la lotta contro la pesca illegale, non dichiarata e non regolamentata. |
| --- | --- |

—

le modalità delle misure di gestione, controllo e sorveglianza delle attività di pesca nelle acque dell’Unione al fine di garantire l’osservanza delle suddette norme e condizioni; l’efficacia delle misure di conservazione e sfruttamento sostenibile degli stock ittici e di gestione delle attività di pesca; e la lotta contro la pesca illegale, non dichiarata e non regolamentata.

| 5. | Il presente parere del GEPD è emesso in risposta a una consultazione della Commissione europea del 10 novembre 2022, ai sensi dell’articolo 42, paragrafo 1, dell’EUDPR e riguarda la proposta relativa alla firma e la proposta relativa alla conclusione. Il GEPD accoglie con favore il riferimento a tale consultazione nel considerando 8 (6) della proposta relativa alla firma e nel considerando 5 della proposta relativa alla conclusione. |
| --- | --- |

5.

5.   CONCLUSIONI

| 19. | Alla luce di quanto sopra, il GEPD formula le seguenti raccomandazioni:






  (1) | avvalersi della commissione mista per precisare ulteriormente i requisiti in materia di protezione dei dati di cui all’articolo 13 dell’accordo. Ciò dovrebbe mirare, in particolare, a individuare uno specifico periodo di conservazione e a stabilire l’obbligo di anonimizzare i restanti dati personali dopo un certo periodo; |
| --- | --- | --- |

19.

(1)

avvalersi della commissione mista per precisare ulteriormente i requisiti in materia di protezione dei dati di cui all’articolo 13 dell’accordo. Ciò dovrebbe mirare, in particolare, a individuare uno specifico periodo di conservazione e a stabilire l’obbligo di anonimizzare i restanti dati personali dopo un certo periodo;

| (2) | avvalersi della commissione mista per istituire garanzie adeguate, diritti azionabili degli interessati e mezzi di ricorso effettivi, consentendo il trasferimento di dati personali in conformità del RGPD e dell’EUDPR. A tal fine, il GEPD raccomanda alla Commissione di tenere debitamente conto delle linee guida 2/2020 dell’EDPB relative all’articolo 46, paragrafo 2, lettera a), e all’articolo 46, paragrafo 3, lettera b), del regolamento (UE) 2016/679 per i trasferimenti di dati personali tra autorità pubbliche e organismi pubblici all’interno e all’esterno del SEE. |
| --- | --- |

(2)

avvalersi della commissione mista per istituire garanzie adeguate, diritti azionabili degli interessati e mezzi di ricorso effettivi, consentendo il trasferimento di dati personali in conformità del RGPD e dell’EUDPR. A tal fine, il GEPD raccomanda alla Commissione di tenere debitamente conto delle linee guida 2/2020 dell’EDPB relative all’articolo 46, paragrafo 2, lettera a), e all’articolo 46, paragrafo 3, lettera b), del regolamento (UE) 2016/679 per i trasferimenti di dati personali tra autorità pubbliche e organismi pubblici all’interno e all’esterno del SEE.

Bruxelles, 12 dicembre 2022

Wojciech Rafał WIEWIÓROWSKI

---

(1)  Regolamento (UE) 2016/679 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 27 aprile 2016, relativo alla protezione delle persone fisiche con riguardo al trattamento dei dati personali, nonché alla libera circolazione di tali dati e che abroga la direttiva 95/46/CE (regolamento generale sulla protezione dei dati) (GU L 119 del 4.5.2016, pag. 1).

1

(2)  Regolamento (UE) 2018/1725 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 23 ottobre 2018, sulla tutela delle persone fisiche in relazione al trattamento dei dati personali da parte delle istituzioni, degli organi e degli organismi dell’Unione e sulla libera circolazione di tali dati, e che abroga il regolamento (CE) n. 45/2001 e la decisione n. 1247/2002/CE (GU L 295 del 21.11.2018, pag. 39).

2

(3)  Articolo 1 della proposta relativa alla firma.

3

(4)  Articolo 1 della proposta relativa alla conclusione.

4

(5)  Articolo 1 dell’accordo.

5

(6)  Il GEPD osserva che il considerando 8 della proposta relativa alla firma fa riferimento al «parere» (NdT: «advice» nel testo inglese) del GEPD mentre il considerando 5 della proposta relativa alla conclusione fa riferimento al «parere» (NdT: «opinion» nel testo inglese) del GEPD. La formulazione corretta è «parere» («opinion»).

6

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INFORMAZIONI RELATIVE ALLO SPAZIO ECONOMICO EUROPEO

Autorità de vigilanza EFTA

| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/4 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/4

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Comunicazione dell'Autorità di vigilanza EFTA sui tassi di interesse per il recupero degli aiuti di Stato e sui tassi di riferimento/attualizzazione in vigore per gli Stati EFTA applicabili dal 1o novembre 2022

Pubblicata a norma delle disposizioni sui tassi di riferimento e di attualizzazione di cui alla parte VII della guida sugli aiuti di Stato dell'Autorità e all'articolo 10 della decisione dell'Autorità n. 195/04/COL del 14 luglio 2004 (1)

(2023/C 49/03)

I tassi di base sono calcolati in conformità del disposto del capitolo sul metodo per stabilire i tassi di riferimento e di attualizzazione della guida sugli aiuti di Stato dell'Autorità, modificata con decisione dell'Autorità n. 788/08/COL del 17 dicembre 2008. Per ottenere i tassi di riferimento applicabili, ai tassi di base vanno aggiunti gli opportuni margini come definiti nella guida sugli aiuti di Stato.

I tassi di base sono stati determinati come segue:

| | Islanda | Liechtenstein | Norvegia |
| --- | --- | --- | --- |
| 1.11.2022 – | 5,08 | -0,45 | 2,38 |

Islanda

Liechtenstein

Norvegia

1.11.2022 –

5,08

-0,45

2,38

---

(1)  GU L 139 del 25.5.2006, pag. 37, e supplemento SEE n. 26/2006 del 25.5.2006, pag. 1.

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V Avvisi

PROCEDIMENTI AMMINISTRATIVI

Commissione europea

| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/5 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/5

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Inviti specifici a presentare proposte nel 2023 nell'ambito del programma di lavoro 2023 del programma del Fondo di ricerca carbone e acciaio (2021-2027)

(2023/C 49/04)

Con la presente si notifica la pubblicazione di due inviti specifici a presentare proposte, vale a dire un importante invito a presentare proposte («Big Ticket») nel settore del carbone e un importante invito a presentare proposte («Big Ticket») nel settore dell'acciaio, e attività connesse nel 2023 nel quadro del programma di lavoro 2023 del programma del Fondo di ricerca carbone e acciaio (2021-2027).

Con decisione C(2023) 633, del 27 gennaio 2023, la Commissione ha adottato il programma di lavoro 2023 del Fondo di ricerca carbone e acciaio.

Si invitano gli interessati a presentare proposte per questi inviti. Il programma di lavoro 2023 del Fondo di ricerca carbone e acciaio, compresi gli obiettivi, i termini e le dotazioni di bilancio, è disponibile sul portale dedicato ai finanziamenti e agli appalti (Funding & Tender opportunities) unitamente alle informazioni in materia di inviti e attività connesse e alle indicazioni destinate ai proponenti sulle modalità di presentazione delle proposte:

https://ec.europa.eu/info/funding-tenders/opportunities/portal/screen/home

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PROCEDIMENTI GIURISDIZIONALI

Commissione europea

| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/6 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/6

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Domanda di parere consultivo presentata alla Corte EFTA dal Verwaltungsgerichtshof des Fürstentums Liechtenstein il 26 settembre 2022 in relazione alla causa RS contro Steuerverwaltung des Fürstentums Liechtenstein

(Causa E-11/22)

(2023/C 49/05)

Con lettera del 26 settembre 2022, il Verwaltungsgerichtshof des Fürstentums Liechtenstein (Tribunale amministrativo del Principato del Liechtenstein) ha presentato alla Corte EFTA una domanda di parere consultivo, protocollata presso la Cancelleria della Corte il 30 settembre 2022, in relazione alla causa RS contro Steuerverwaltung des Fürstentums Liechtenstein (Amministrazione tributaria del Principato del Liechtenstein), in merito ai seguenti quesiti:

Negli accertamenti tributari relativi agli esercizi fiscali fino al 2020 per i quali l'accertamento non sia stato ancora finalizzato, occorre interpretare gli articoli 3 e 4 e l'articolo 28, paragrafo 2, dell'accordo SEE come ostativi dell'applicazione di un'aliquota d'imposta più elevata sul reddito da lavoro subordinato ricavato in Liechtenstein dal cittadino di uno Stato membro del SEE che non ha domicilio fiscale nel territorio nazionale (Liechtenstein), rispetto a quella applicata al soggetto passivo che ha domicilio fiscale nel territorio nazionale (Liechtenstein)?

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| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/7 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/7

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Domanda di parere consultivo della Corte EFTA presentata il 26 settembre 2022 dal Verwaltungsgerichtshof des Fürstentums Liechtenstein in relazione alla causa Maximilian Maier

(Causa E-12/22)

(2023/C 49/06)

Con lettera del 26 settembre 2022, il Verwaltungsgerichtshof des Fürstentums Liechtenstein (Tribunale amministrativo del Principato del Liechtenstein) ha presentato alla Corte EFTA una domanda di parere consultivo, protocollata presso la Cancelleria della Corte il 30 settembre 2022, in relazione alla causa Maximilian Maier, in merito ai seguenti quesiti:

È compatibile con la direttiva 98/5/CE una disposizione nazionale che non ammetta la nomina a difensore o avvocato d'ufficio, ovvero a difensore pubblico, dell'avvocato che di norma esercita la professione in uno Stato membro diverso da quello in cui è stata acquisita la qualifica (1)?

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(1)  GU L 77 dell’ 14.3.1998, pag. 36.

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PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA COMMERCIALE COMUNE

Commissione europea

| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/8 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/8

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Avviso di imminente scadenza di alcune misure antidumping

(2023/C 49/07)

1.   A norma dell'articolo 11, paragrafo 2, del regolamento (UE) 2016/1036 del Parlamento europeo e del Consiglio, dell'8 giugno 2016, relativo alla difesa contro le importazioni oggetto di dumping da parte di paesi non membri dell'Unione europea (1), la Commissione informa che, salvo apertura di un riesame secondo la procedura descritta di seguito, le misure antidumping sottoindicate scadranno alla data specificata nella tabella sottostante.

2.   Procedura

I produttori dell'Unione possono presentare una domanda di riesame per iscritto. Tale domanda deve contenere sufficienti elementi di prova del fatto che la scadenza delle misure potrebbe comportare la persistenza o la reiterazione del dumping e del pregiudizio. Qualora la Commissione decida di riesaminare le misure in questione, gli importatori, gli esportatori, i rappresentanti del paese esportatore e i produttori dell'Unione avranno la possibilità di sviluppare o confutare le questioni esposte nella domanda di riesame oppure di presentare osservazioni in merito.

3.   Termine

In base a quanto precede i produttori dell'Unione possono presentare una domanda di riesame per iscritto, da far pervenire alla Commissione europea, direzione generale del Commercio (unità G-1), CHAR 4/39, 1049 Bruxelles, Belgio (2) in qualsiasi momento dopo la data di pubblicazione del presente avviso, ma non oltre tre mesi prima della data indicata nella tabella sottostante.

4.   Il presente avviso è pubblicato in conformità all'articolo 11, paragrafo 2, del regolamento (UE) 2016/1036.

| Prodotto | Paesi di origine o di esportazione | Misure | Riferimento | Data di scadenza (3) |
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| Meccanismi a leva per raccoglitori | Repubblica popolare cinese | Dazio antidumping | Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1684 della Commissione, dell'8 novembre 2018, che istituisce un dazio antidumping definitivo sulle importazioni di meccanismi a leva per raccoglitori originari della Repubblica popolare cinese a seguito di un riesame in previsione della scadenza a norma dell'articolo 11, paragrafo 2, del regolamento (UE) 2016/1036 del Parlamento europeo e del Consiglio
  (GU L 279 del 9.11.2018, pag. 17) | 10.11.2023 |

Prodotto

Paesi di origine o di esportazione

Misure

Riferimento

Data di scadenza (3)

Meccanismi a leva per raccoglitori

Repubblica popolare cinese

Dazio antidumping

Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1684 della Commissione, dell'8 novembre 2018, che istituisce un dazio antidumping definitivo sulle importazioni di meccanismi a leva per raccoglitori originari della Repubblica popolare cinese a seguito di un riesame in previsione della scadenza a norma dell'articolo 11, paragrafo 2, del regolamento (UE) 2016/1036 del Parlamento europeo e del Consiglio

(GU L 279 del 9.11.2018, pag. 17)

10.11.2023

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(1)  GU L 176 del 30.6.2016, pag. 21.

(2)  TRADE-Defence-Complaints@ec.europa.eu.

(3)  La misura scade alla mezzanotte (00.00) del giorno indicato in questa colonna.

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PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/9 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/9

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.11013 – CINVEN VII / OTPP / GROUP.ONE / DOGADO)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2023/C 49/08)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | Cinven Capital Management (VII) General Partner Limited («Cinven VII», Guernsey), controllata in ultima istanza da Civil Partnership Limited («Cinven», Guernsey), |
| --- | --- |

—

Cinven Capital Management (VII) General Partner Limited («Cinven VII», Guernsey), controllata in ultima istanza da Civil Partnership Limited («Cinven», Guernsey),

| — | Piano pensionistico degli insegnanti dell'Ontario («OTPP», Canada), |
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—

Piano pensionistico degli insegnanti dell'Ontario («OTPP», Canada),

| — | Redhalo Jersey Topco Ltd («group.ONE», Jersey), attualmente controllata da Cinven Capital Management (VI) General Partner Limited («Cinven VI», Jersey), anch'essa controllata in ultima istanza da Cinven, |
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—

Redhalo Jersey Topco Ltd («group.ONE», Jersey), attualmente controllata da Cinven Capital Management (VI) General Partner Limited («Cinven VI», Jersey), anch'essa controllata in ultima istanza da Cinven,

| — | dogado GmbH («dogado», Germania). |
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—

dogado GmbH («dogado», Germania).

Cinven VII and OTPP acquisiscono, ai sensi dell'articolo 3, paragrafo 1, lettera b), e paragrafo 4, del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune di group.ONE e dogado.

La concentrazione è effettuata mediante acquisto di quote/azioni.

2.

| — | Cinven è un'impresa di private equity che fornisce servizi per la gestione degli investimenti e servizi di consulenza in materia di investimenti a diversi fondi d'investimento. Cinven controlla una serie di società in portafoglio operanti in un'ampia gamma di settori in diversi paesi, |
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—

Cinven è un'impresa di private equity che fornisce servizi per la gestione degli investimenti e servizi di consulenza in materia di investimenti a diversi fondi d'investimento. Cinven controlla una serie di società in portafoglio operanti in un'ampia gamma di settori in diversi paesi,

| — | OTPP è una società senza capitale sociale costituita ai sensi della legge sulle pensioni degli insegnanti (Ontario), con sede principale e indirizzo commerciale a Toronto, Ontario, Canada. Opera nella gestione di prestazioni pensionistiche e nell'investimento di attivi di piani pensionistici per conto di circa 333 000 insegnanti in servizio e in pensione nella provincia canadese dell'Ontario, |
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—

OTPP è una società senza capitale sociale costituita ai sensi della legge sulle pensioni degli insegnanti (Ontario), con sede principale e indirizzo commerciale a Toronto, Ontario, Canada. Opera nella gestione di prestazioni pensionistiche e nell'investimento di attivi di piani pensionistici per conto di circa 333 000 insegnanti in servizio e in pensione nella provincia canadese dell'Ontario,

| — | Group.ONE opera nella fornitura di servizi di web hosting e di servizi correlati, |
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—

Group.ONE opera nella fornitura di servizi di web hosting e di servizi correlati,

| — | Dogado opera nella fornitura di servizi di web hosting e di servizi correlati. |
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—

Dogado opera nella fornitura di servizi di web hosting e di servizi correlati.

3.

Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l'esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l'applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

4.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione e recare il seguente riferimento:

M.11013 – CINVEN VII / OTPP / GROUP.ONE / DOGADO

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, fax o posta ai seguenti recapiti.

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo postale:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale della Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commissione europea

Direzione generale della Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («regolamento sulle concentrazioni»).

1

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

2

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| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/11 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/11

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.10971 – ILS / DANX / JV)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2023/C 49/09)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | ILS sp. z o.o («ILS», Polonia), controllata da Inter Cars S.A. («Inter Cars», Polonia), |
| --- | --- |

—

ILS sp. z o.o («ILS», Polonia), controllata da Inter Cars S.A. («Inter Cars», Polonia),

| — | DANX Group A/S («DANX», Danimarca), controllata da Axcel VI («Axcel», Danimarca), |
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—

DANX Group A/S («DANX», Danimarca), controllata da Axcel VI («Axcel», Danimarca),

| — | una società di nuova costituzione («impresa comune oggetto dell'operazione», Polonia). |
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—

una società di nuova costituzione («impresa comune oggetto dell'operazione», Polonia).

ILS e DANX acquisiscono, ai sensi dell'articolo 3, paragrafo 1, lettera b), e dell'articolo 3, paragrafo 4, del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune dell'impresa comune oggetto dell'operazione.

La concentrazione è effettuata mediante acquisto di quote/azioni in una società di nuova costituzione che si configura come impresa comune.

2.

| — | ILS è una società logistica che offre servizi e soluzioni specifiche per lo stoccaggio di merci nonché per i servizi di trasporto nazionali e internazionali (trasporto terrestre, marittimo e intermodale) per i settori automobilistico, chimico, petrolchimico e dei beni di largo consumo (fast-moving consumer goods - FMCG). ILS è controllata da Inter Cars, un gruppo che opera nella vendita di pezzi di ricambio per autovetture e veicoli commerciali; |
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—

ILS è una società logistica che offre servizi e soluzioni specifiche per lo stoccaggio di merci nonché per i servizi di trasporto nazionali e internazionali (trasporto terrestre, marittimo e intermodale) per i settori automobilistico, chimico, petrolchimico e dei beni di largo consumo (fast-moving consumer goods - FMCG). ILS è controllata da Inter Cars, un gruppo che opera nella vendita di pezzi di ricambio per autovetture e veicoli commerciali;

| — | DANX è una società logistica specializzata nella distribuzione notturna di pezzi di ricambio che opera in Danimarca, Svezia, Norvegia, Finlandia, Estonia, Lituania e Lettonia. DANX è una società in portafoglio di Axcel VI, un fondo di private equity la cui attività riguarda prevalentemente imprese di medie dimensioni nei paesi nordici; |
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—

DANX è una società logistica specializzata nella distribuzione notturna di pezzi di ricambio che opera in Danimarca, Svezia, Norvegia, Finlandia, Estonia, Lituania e Lettonia. DANX è una società in portafoglio di Axcel VI, un fondo di private equity la cui attività riguarda prevalentemente imprese di medie dimensioni nei paesi nordici;

3.

l’impresa comune oggetto dell’operazione sarà attiva nei seguenti settori: i mercati della logistica in Polonia, in particolare i) la distribuzione notturna, ii) la raccolta, la consegna, iii) i punti di stoccaggio preliminare e iv) servizi di deposito.

4.

Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l'esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l'applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

5.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione e recare il seguente riferimento:

M.10971 – ILS / DANX / JV

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, fax o posta ai seguenti recapiti.

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Indirizzo postale:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale della Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commissione europea

Direzione generale della Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («regolamento sulle concentrazioni»).

1

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

2

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ALTRI ATTI

Commissione europea

| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/13 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/13

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Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

(2023/C 49/10)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione (1).

COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA

«Quarts de Chaume»

PDO-FR-A0829-AM02

Data della comunicazione: 14.11.2022

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

1.   Codice geografico ufficiale

I comuni della zona geografica e della zona di prossimità immediata sono stati aggiornati in base al codice geografico ufficiale.

Il perimetro della zona geografica delimitata resta invariato.

Il documento unico è modificato ai punti 6 e 9.

2.   Distanza tra i ceppi

La distanza minima tra i ceppi dello stesso filare passa da 1 m a 0,90 m.

La modifica ha lo scopo di aumentare la densità d'impianto delle vigne senza modificare la distanza interfilare.

Viene inoltre aggiunta una disposizione particolare per le vigne piantate su parcelle con pendenze superiori al 10 %, per le quali è autorizzata una distanza minima tra i ceppi di 0,80 m.

Con tale aggiunta si vuol tener conto del caso specifico delle vigne piantate su parcelle con forti pendenze, per le quali sono necessari adeguamenti specifici in fase d'impianto (impianto parallelo anziché perpendicolare al pendio).

Il documento unico è modificato al punto 5.

3.   Potatura

Le norme di potatura sono uniformate per tutte le denominazioni presenti nella zona Anjou-Saumur in Val de Loire.

Obiettivo di tale uniformazione è migliorare le conoscenze degli operatori e semplificare i controlli. Questa modifica dà ai viticoltori maggior flessibilità nell'adeguarsi al sopraggiungere di gelate, ora sempre più tardive.

Il documento unico è modificato al punto 5.

4.   Maturazione delle uve

Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo è pari al 18 %. Per tenere conto delle difficoltà di fermentazione dei mosti molto ricchi di zuccheri, il limite del titolo alcolometrico volumico effettivo è stato soppresso e il disciplinare non prevede più un valore minimo.

Il documento unico è modificato al punto 4.

5.   Misure transitorie

Le misure transitorie giunte a scadenza sono soppresse.

Il documento unico non è modificato.

6.   Etichettatura

Le norme di etichettatura sono precisate e uniformate per tutte le denominazioni della zona Anjou-Saumur in Val de Loire. Si tratta di una modifica puramente redazionale.

Il documento unico è modificato al punto 9.

7.   Modifiche redazionali

Sono state apportate alcune modifiche redazionali al disciplinare.

Tali modifiche non comportano alcuna modifica al documento unico.

8.   Riferimento alla struttura di controllo

La formulazione del riferimento alla struttura di controllo è stata rivista per uniformarla ai disciplinari delle altre denominazioni. Si tratta di una modifica puramente redazionale.

Tale modifica comporta alcuna variazione del documento unico.

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome del prodotto

Quarts de Chaume

2.   Tipo di indicazione geografica

DOP - Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

4.   Descrizione del vino (dei vini)

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini sono vini bianchi fermi ottenuti da uve raccolte a sovramaturazione aventi le seguenti caratteristiche analitiche principali:

- un titolo alcolometrico volumico naturale minimo pari al 18 %;

- un tenore di zuccheri fermentescibili (glucosio e fruttosio) dopo la fermentazione superiore a 85 g/l.

I tenori di anidride solforosa totale e di acidità totale sono quelli stabiliti dalla normativa europea.

I vini sono vini bianchi dolci ottenuti dal solo vitigno Chenin B. Si tratta di vini potenti e delicati, caratterizzati da una notevole complessità aromatica, che, al palato, presentano una notevole armonia tra dolcezza e vivacità, spesso sottolineata da una punta di amaro. La loro capacità di invecchiamento è notevole.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | 25 |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

25

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

5.   Pratiche di vinificazione

5.1.   Pratiche enologiche specifiche

1.

Pratica enologica specifica

È vietato usare la tramoggia di ricevimento con coclea, la pigiatrice-pompa e la pressa continua.

È vietata qualsiasi tecnica di arricchimento. Sono vietati i trattamenti termici delle uve vendemmiate con ricorso a temperature inferiori a -5 °C. È vietato l'uso di scaglie di legno.

I vini sono oggetto di affinamento almeno fino al 1° luglio dell'anno successivo a quello della vendemmia.

Oltre alle disposizioni di cui sopra, i vini devono rispettare gli obblighi relativi alle pratiche enologiche stabiliti a livello dell'Unione e dal Code rural et de la pêche maritime (codice rurale e della pesca marittima).

2.   Densità

Pratica colturale

la densità minima d'impianto delle vigne è di 5 000 ceppi per ettaro. La distanza interfilare non può essere superiore a 2 m e la distanza tra i ceppi dello stesso filare non può essere inferiore a 0,90 m

Le parcelle vitate in cui la distanza tra i ceppi dello stesso filare è inferiore a 0,90 m, ma superiore o pari a 0,80 m, e con pendenza superiore al 10 % hanno diritto, per la vendemmia, alla denominazione di origine controllata.

3.   Potatura e palizzamento della vite

Pratica colturale

Le viti sono potate con la tecnica della potatura corta, lunga o mista, con un massimo di 12 gemme franche per ceppo.

Nella fase fenologica corrispondente a 11 o 12 foglie (gemme a fiore separate), il numero dei tralci fruttiferi dell'anno, per ceppo, è inferiore o uguale a 10.

L'altezza del fogliame palizzato deve essere almeno pari a 0,6 volte la distanza interfilare, sapendo che l'altezza del fogliame palizzato è misurata tra il limite inferiore del fogliame, posto ad almeno 0,40 m dal suolo, e il limite superiore di cimatura, situato ad almeno 0,20 m sopra il filo superiore di palizzamento.

4.   Irrigazione

Pratica colturale

È vietata l'irrigazione.

5.   Raccolta

Pratica colturale

I vini sono ottenuti da uve raccolte in sovramaturazione.

L'uva è raccolta manualmente mediante cernite successive.

6.   Trasporto del raccolto

Pratica colturale

È vietato l'uso dei rimorchi autoscaricanti a coclea e dei rimorchi autoscaricanti muniti di pompa a palette.

Nei contenitori utilizzati per il trasporto della vendemmia, l'altezza dell'uva deve essere inferiore o uguale a 1 metro.

5.2.   Rese massime

1.

25 ettolitri per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

Tutte le fasi di produzione hanno luogo nella zona geografica il cui perimetro comprende il territorio del seguente comune del dipartimento Maine-et-Loire sulla base del codice geografico ufficiale del 2021: Rochefort-sur-Loire.

7.   Varietà principale/i di uve da vino

Chenin B

8.   Descrizione del legame/dei legami

8.1.

a)   Descrizione dei fattori naturali rilevanti per il legame

Situata nel cuore dell'Anjou, la zona geografica è attraversata da un ripido pendio che si sviluppa in direzione est/ovest al di sopra del fiume Layon. Si estende interamente sul territorio del comune di Rochefort-sur-Loire. Le parcelle, delimitate con precisione per la raccolta delle uve, occupano una quarantina di ettari esposti a sud ai piedi di tale ripido pendio. Con un dislivello da 25 a 75 m, la superficie parcellare delimitata si inserisce nelle ultime pendici del pendio, nel cuore di un meandro del fiume Layon, che essa sovrasta.

Dette parcelle delimitate poggiano sostanzialmente su un sottosuolo scistoso brioveriano, una peculiarità di questo sito, in quanto tale stadio geologico, caratteristico della riva sinistra del Layon, è presente soltanto in alcuni punti della riva destra. Sulla parte superiore della superficie parcellare delimitata sono localmente presenti puddinghe, conglomerati di ciottoli di origine fluviale, molto erose. In molti casi i suoli, notevolmente erosi, lasciano apparire la roccia madre; tuttavia, più di frequente, le viti sono impiantate su un suolo argilloso molto sottile. Tali suoli molto superficiali hanno una riserva idrica molto limitata e la loro pendenza favorisce un drenaggio eccellente.

Il clima della zona geografica, analogamente a quello della zona geografica della denominazione di origine controllata «Coteaux du Layon», è di tipo oceanico moderato. Grazie all'effetto «Föhn» e alla protezione dall'umidità oceanica fornita dai rilievi più elevati del massiccio dei Mauges a ovest, nella zona geografica il livello di precipitazioni annuo è di circa 600 mm, mentre nel massiccio dei Mauges è di 800 mm. La piccola valle di «Bézigon», formata da un meandro del fiume Layon, favorisce le foschie mattutine che nascondono le vigne per l'intera mattinata in autunno. Tale contesto naturale, ben riparato dai venti del nord, dell'est e dell'ovest, beneficia di un notevole soleggiamento che consente ai suoli sassosi di riscaldarsi in primavera. La presenza di lecci, lungo tutto il pendio, di mimose e di mandorli rivelano in questo luogo la più bella espressione del clima mite dell'Anjou, la cosiddetta «douceur angevine».

b)   Descrizione dei fattori umani rilevanti per il legame

Questi vigneti devono il nome a un uso antico. Nel 1028 Foulques Nerra lascia in eredità all'abbazia di Ronceray d'Angers una proprietà situata nel comune di Rochefort-sur-Loire. Le monache dell'abbazia, consapevoli dell'interesse del sito, sanno adottare le misure per sfruttarla al meglio. Così, nel XV secolo, i signori di Guerche, locatari del «tènement de Chaume», pagano le monache con «i migliori quarti della vendemmia effettuata sul rovescio del lato esposto a sud». Lo sfruttamento da parte dell'abbazia di Ronceray, nel corso di molti secoli, ha consentito di conservare numerosi documenti relativi ai vini prodotti nel «tènement de Chaume», come testimonia una convocazione datata 23 settembre 1674 per fissare il divieto di vendemmia. Durante il XVII e il XVIII secolo questi vini sono molto ricercati dagli intermediari olandesi che fanno dei vigneti situati sulle sponde del Layon il loro luogo privilegiato di approvvigionamento.

La rivoluzione francese consente ai civili di acquistare residenze nella zona geografica. I vigneti vengono ristrutturati e suddivisi tra alcuni proprietari che si adoperano per migliorare la qualità dei vini. All'inizio del XX secolo Mignot, titolare dell'azienda agricola di «Château de Bellerive», denuncia ripetutamente gli effetti dannosi della potatura lunga per il vitigno Chenin B.

I produttori comprendono inoltre molto rapidamente l'importanza di vendemmiare le uve a maturità avanzata, utilizzando tecniche specifiche. Nel 1845 il conte Odart afferma nel «Traité des cépages»: «È inoltre necessario che l'uva sia raccolta solo quando ha superato il grado di maturazione, come quando arriva nel periodo di Ognissanti, quando la tunica, ammorbidita dalle piogge, si sfalda». La condizione di sovramaturazione fa quindi parte integrante della raccolta. Nel 1816, nel suo «Topographie de tous les vignobles connus», Jullien specifica che: «nel caso dei buoni cru, la vendemmia viene effettuata a più riprese; le prime due vendemmie, costituite soltanto dalle uve più mature, servono per la produzione dei vini spediti all'estero, mentre i vini della terza vendemmia sono destinati al consumo interno [...]».

Il decreto di riconoscimento della denominazione di origine controllata «Quarts de Chaume», datato 10 agosto 1954, è il risultato della storia di questo sito e della ricerca di qualità e autenticità che ha ispirato i produttori nel corso di generazioni.

8.2.

2   Informazioni sulla qualità e sulle caratteristiche del prodotto

I vini che beneficiano della denominazione di origine controllata «Quarts de Chaume» sono vini bianchi dolci ottenuti dal solo vitigno Chenin B. Si tratta di vini potenti e delicati, caratterizzati da una notevole complessità aromatica, che, al palato, presentano una notevole armonia tra dolcezza e vivacità, spesso sottolineata da una punta di amaro. La loro capacità di invecchiamento è notevole.

3   Interazioni causali

L'influenza meridionale del clima oceanico, associata a una situazione topografica particolarmente favorevole, a un'esposizione peculiare ai piedi del pendio e a suoli poco profondi e sassosi prodotti dall'erosione degli scisti brioveriani, conferisce a questo sito tutte le caratteristiche necessarie per l'elaborazione di grandi vini. Il vitigno Chenin B, un vitigno autoctono, trova nella zona di «Quarts de Chaume» uno dei siti di elezione, in cui sviluppa tutto il potenziale, che si esprime con particolare potenza ed eleganza. Gestite nell'ottica di una resa limitata, queste vigne attentamente curate dai produttori.

La peculiarità del sito risiede nella sua posizione nel cuore di un meandro del fiume Layon. Al mattino presto, le foschie autunnali depositano fini goccioline sulla buccia dell'uva in piena maturazione, favorendo lo sviluppo della Botrytis cinerea. Questo fungo, all'origine della «muffa nobile», si diffonde sui grappoli dorati grazie al calore dei raggi del sole, concentrando lo zucchero negli acini e conferendo complessità aromatica. Talvolta, in alcune annate, al termine della stagione più arida, la concentrazione si ottiene per appassimento, mediante la semplice azione meccanica del vento e del calore che disidrata l'uva. Le uve vengono quindi raccolte mediante cernite manuali successive all'interno di una medesima parcella, con un tenore minimo di zucchero di 298 grammi per litro.

Nella regione vitivinicola dell'Anjou, nel corso del tempo si sono affermati siti che producono regolarmente vini eccezionali, come il «Quarts de Chaume». Si estendono in ambienti privilegiati nei quali le condizioni topografiche, pedoclimatiche sono ottimali. Individuati e rinomati da secoli, sono oggetto della massima cura dei produttori, tanto le vigne quanto le cantine. Questi siti sono all'origine, anno dopo anno, di vini originali che da diversi secoli sono ai vertici della classifica dei vini di Anjou, con la menzione di «cru». Dal XV secolo la raccolta delle uve del «tènement de Chaume» è particolarmente ambita. La notorietà è innanzitutto locale, testimoniata dalle cure a esso dedicate dalla badessa del monastero di Ronceray e dalle sue monache, dal parroco della parrocchia di Rochefort che non esita, durante gli anni novanta del seicento, a reclamare con precisione quanto a lui dovuto: «il contenuto di una grossa botte di vino di Chaulme che Monsieur de la Guerche mi ha dato, da ritirare dalle diciannove che percepisce presso la menzionata proprietà di Chaulme».

La notorietà e la reputazione si sono diffuse grazie al fiume Layon, rotta di navigazione e commerciale. Alla fine del XVIII secolo la sua navigabilità consentiva agli Olandesi di venire ad approvvigionarsi di questi vini che resistono così bene al trasporto marittimo. Nel XIX secolo numerosi scritti lodano i vini di «Quarts de Chaume». Nella classificazione contenuta nella sua opera «Nuova geografia universale», pubblicata in francese nel 1802, il geografo inglese William Guthrie (1708-1770) parla del «cru di Quarts de Chaume». Maisonneuve, nel suo libro «L'Anjou, ses vignes et ses vins», pubblicato nel 1925, fa riferimento ai vini di «Quarts de Chaume» definendoli «les perles du Layon» (le perle del Layon).

La consuetudine prevede un affinamento dei vini per diversi mesi, che li rende particolarmente adatti alla conservazione e contribuisce a rafforzarne la complessità aromatica, evidente durante la degustazione. La menzione «grand cru» attualmente associata a questi vini, testimonia usi, competenze acquisite e una reputazione storica costruita nel corso delle generazioni e solidamente affermata.

9.   Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)

Zona di prossimità immediata

Quadro normativo:

nella legislazione dell'UE

Tipo di condizione ulteriore:

deroga relativa alla produzione nella zona geografica delimitata.

Descrizione della condizione:

la zona di prossimità immediata, definita in deroga per la vinificazione, l'elaborazione e l'affinamento dei vini, è costituita dal territorio dei seguenti comuni del dipartimento Maine-et-Loire sulla base del codice geografico ufficiale del 2021: Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon, Brissac Loire Aubance (solo il territorio dei comuni delegati di Brissac-Quincé e Vauchrétien), Chalonnes-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (solo il territorio del comune delegato di Chanzeaux), Denée, Doué-en-Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Brigné e Les Verchers-sur-Layon), Mauges-sur-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di Montjean-sur-Loire e La Pommeraye), Mozé-sur-Louet, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Terranjou (solo il territorio dei comuni delegati di Chavagnes e Notre-Dame-d'Allençon), Val-du-Layon.

Etichettatura

Quadro normativo:

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore:

disposizioni supplementari in materia di etichettatura.

Descrizione della condizione:

tutte le indicazioni facoltative, il cui uso può essere disciplinato dagli Stati membri in virtù delle disposizioni dell'UE, sono riportate sulle etichette in caratteri le cui dimensioni non superano, in altezza, larghezza e spessore, il doppio di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

Il nome della denominazione di origine controllata può essere integrato dalla menzione tradizionale «grand cru» secondo le norme stabilite nel disciplinare di produzione.

Il nome della denominazione di origine controllata può essere integrato dalla denominazione geografica «Val de Loire» secondo le norme stabilite nel disciplinare di produzione per l'utilizzo di tale denominazione geografica. Le dimensioni dei caratteri della denominazione geografica «Val de Loire» non superano, né in altezza né in larghezza, i due terzi di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

L'etichettatura dei vini che beneficiano della denominazione di origine controllata può precisare il nome di un'unità geografica più piccola, a condizione:

| — | che si tratti di una località accatastata; |
| --- | --- |

—

che si tratti di una località accatastata;

| — | che quest'ultima figuri nella dichiarazione di raccolta. |
| --- | --- |

—

che quest'ultima figuri nella dichiarazione di raccolta.

Il nome della località accatastata è stampato con caratteri le cui dimensioni non superano, né in altezza né in larghezza, la metà di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

Link al disciplinare del prodotto

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-f1846582-d0b3-45b0-89bc-e063ecf4008c

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(1)  GU L 9 dell’11.1.2019, pag. 2.

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| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/20 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/20

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Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

(2023/C 49/11)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione (1).

COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA

«Grignan-les-Adhémar»

PDO-FR-A0929-AM02

Data della comunicazione: 11.11.2022

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

1.   Zona di prossimità immediata

Il capitolo I del disciplinare della denominazione «Grignan-les-Adhémar», sezione IV, punto 3° «Zona di prossimità immediata» è modificato.

La zona di prossimità immediata è stata modificata per sopprimere i comuni periferici rispetto all'attività vitivinicola in cui non si effettua più vinificazione, promuovendo al tempo stesso la continuità geografica e il legame tra la produzione di uve e la trasformazione.

| — | Soppressione di tre comuni periferici rispetto all'attività vitivinicola (comuni di montagna): Comps, Orcinas, Chaudebonne. |
| --- | --- |

—

Soppressione di tre comuni periferici rispetto all'attività vitivinicola (comuni di montagna): Comps, Orcinas, Chaudebonne.

| — | Soppressione del comune di Morières-les-Avignon. |
| --- | --- |

—

Soppressione del comune di Morières-les-Avignon.

| — | Aggiunta del comune di Travaillan, che svolge un'attività vitivinicola importante e che è adiacente alla zona di prossimità immediata esistente. |
| --- | --- |

—

Aggiunta del comune di Travaillan, che svolge un'attività vitivinicola importante e che è adiacente alla zona di prossimità immediata esistente.

Le modifiche sono riportate nel documento unico al punto «Condizioni supplementari».

2.   Tipo di vitigni

Il capitolo I del disciplinare della denominazione «Grignan-les-Adhémar», è modificato alla sezione V «Assortimento varietale» e alla sezione IX «Trasformazione, elaborazione, affinamento, confezionamento, stoccaggio».

| — | Per i vini rosati, il Cinsault N diventa vitigno principale, andandosi ad aggiungere al Syrah N e al Grenache N. Non ci sono modifiche per i vini rossi. |
| --- | --- |

—

Per i vini rosati, il Cinsault N diventa vitigno principale, andandosi ad aggiungere al Syrah N e al Grenache N. Non ci sono modifiche per i vini rossi.

| — | Per i vini bianchi, i vitigni sono suddivisi in vitigni principali (Viognier B, Grenache B, Marsanne B) e accessori (Bourboulenc B, Clairette B). |
| --- | --- |

—

Per i vini bianchi, i vitigni sono suddivisi in vitigni principali (Viognier B, Grenache B, Marsanne B) e accessori (Bourboulenc B, Clairette B).

Queste modifiche riguardanti la suddivisione dei vitigni per colore non incidono sul documento unico e sull'elenco dei vitigni per la produzione dei vini della denominazione.

| — | Viene introdotta una percentuale minima di vitigni bianchi del 10 % per la produzione dei vini rossi e del 20 % per la produzione dei vini rosati. |
| --- | --- |

—

Viene introdotta una percentuale minima di vitigni bianchi del 10 % per la produzione dei vini rossi e del 20 % per la produzione dei vini rosati.

| — | La presenza dei vitigni principali nell'assemblaggio è fissata a una percentuale minima del 70 %. |
| --- | --- |

—

La presenza dei vitigni principali nell'assemblaggio è fissata a una percentuale minima del 70 %.

| — | Viene introdotta una disposizione che consente alle piccole aziende agricole di meno di 1,5 ha che non vinificano la propria produzione di non essere soggette alle norme di proporzione dei vitigni in azienda. |
| --- | --- |

—

Viene introdotta una disposizione che consente alle piccole aziende agricole di meno di 1,5 ha che non vinificano la propria produzione di non essere soggette alle norme di proporzione dei vitigni in azienda.

| — | Viene introdotta una deroga di cinque anni per permettere alle aziende agricole di conformarsi alle norme di proporzione dei vitigni in caso di cambiamento involontario di struttura (espropriazione, successione). |
| --- | --- |

—

Viene introdotta una deroga di cinque anni per permettere alle aziende agricole di conformarsi alle norme di proporzione dei vitigni in caso di cambiamento involontario di struttura (espropriazione, successione).

Queste modifiche non incidono sul documento unico.

3.   Densità minima d’impianto

Il capitolo I del disciplinare della denominazione «Grignan-les-Adhémar» è modificato alla sezione VI «Conduzione del vigneto» per sopprimere la derogazione che consente a determinate vecchie parcelle indicate dall'INAO di avere una densità minima d'impianto di 3 300 ceppi/ha anziché 4 000.

Le parcelle in questione sono state ristrutturate e rispettano adesso le norme generali.

La deroga è soppressa anche nel documento unico al punto «Pratiche di vinificazione».

4.   Norme di potatura

Il capitolo I del disciplinare della denominazione «Grignan-les-Adhémar» è modificato alla sezione VI «Conduzione del vigneto» per modificare le norme di potatura.

Sono autorizzate le potature corte (a cordone di Royat e ad alberello) con un massimo di 12 gemme franche per ceppo.

Per tenere conto del periodo di formazione del cordone, è introdotta una disposizione che consente l'utilizzo della potatura a Guyot durante il periodo di costituzione. La potatura a Guyot, solo semplice, è estesa a tutte le parcelle di Syrah e Viognier senza limite d'età, con lo stesso numero di gemme per ceppo della potatura corta (massimo 12 gemme franche). Questo tipo di potatura mira a contrastare l'indebolimento del legno e a porre rimedio alla fragilità del legno al momento del passaggio della vendemmiatrice.

Le modifiche sono riportate nel documento unico al punto «Pratiche di vinificazione».

5.   Norme di palizzamento

Il capitolo I del disciplinare della denominazione «Grignan-les-Adhémar» è modificato alla sezione VI «Conduzioni del vigneto» per quanto riguarda le norme di palizzamento al fine di precisare che il palizzamento è obbligatorio per i vitigni Marsanne B, Marselan N, Roussanne B, Syrah N e Viognier B, con almeno un filo portante a livello dei fili di sostegno (modo di conduzione con «palizzamento a piano sollevato»).

La disposizione è riportata al punto «Pratiche di vinificazione» del documento unico.

Nella sezione XI del disciplinare di produzione è prevista una misura transitoria per precisare che l'obbligo di palizzamento non si applica alle vecchie vigne piantate prima del 2011. Ai vini prodotti su queste parcelle si applica una resa ridotta.

Nello stesso paragrafo è soppressa la disposizione specifica sull'altezza del fogliame applicabile alle parcelle vecchie indicate dall'INAO. Le parcelle in questione sono state ristrutturate e rispettano le norme generali (cfr. punto «Densità d'impianto»).

Queste disposizioni non incidono sul documento unico.

6.   Tenore zuccherino delle uve e titolo alcolometrico volumico naturale minimo

Il capitolo I del disciplinare della denominazione «Grignan-les-Adhémar» è modificato alla sezione VII «Raccolta, trasporto e maturità delle uve».

Tenuto conto del livello di maturazione constatato in questa zona meridionale, si propone di aumentare il tenore zuccherino delle uve, portando il titolo alcolometrico volumico naturale minimo al 12 % per i vini rossi e all'11,5 % per i vini rosati e bianchi (anziché l'11 %). Le modifiche sono state riportate nel documento unico nella descrizione dei vini.

Di conseguenza i tenori zuccherini minimi delle uve sono stati aumentati nel disciplinare. Queste modifiche non incidono sul documento unico.

7.   Resa

Il capitolo I del disciplinare della denominazione «Grignan-les-Adhémar» è modificato alla sezione VIII «Rese».

La resa limite massima è ridotta da 60 a 58 hl/ha. Le modifiche sono riportate nel documento unico al punto «Rese massime».

Le rese annue di base dei vini sono aumentate da 45 a 48 hl/ha per i rossi e da 45 a 52 hl/ha per i rosati per permettere un incremento della produzione dei rossi e dei rosati pur rispettando le caratteristiche della DOP. Il valore per i bianchi rimane di 52 hl/ha. Queste modifiche non incidono sul documento unico.

8.   Obblighi di dichiarazione e principali punti da controllare

I capitoli II e III del disciplinare della denominazione «Grignan-les-Adhémar» sono modificati per semplificarli e per adeguarli al piano di controllo della denominazione, alle modalità di dichiarazione di rivendicazione, di confezionamento e di controllo dei principali punti da controllare per la produzione dei vini.

Il documento unico non è interessato da questo aggiornamento del disciplinare.

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome del prodotto

Grignan-les-Adhémar

2.   Tipo di indicazione geografica

DOP - Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

4.   Descrizione del vino (dei vini)

1.   Descrizione analitica

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini della denominazione di origine «Grignan-les-Adhémar» sono vini fermi rossi, rosati o bianchi. I vini presentano un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 12 % per i vini rossi e dell'11,5 % per i vini bianchi e rosati.

I vini hanno, dopo la fermentazione, un tenore di zuccheri fermentescibili (glucosio e fruttosio) inferiore o uguale a:

| — | vini bianchi e rosati 4 g/l; |
| --- | --- |

—

vini bianchi e rosati 4 g/l;

| — | vini rossi con un titolo alcolometrico volumico naturale inferiore o uguale al 14 %: 3 g/l; |
| --- | --- |

—

vini rossi con un titolo alcolometrico volumico naturale inferiore o uguale al 14 %: 3 g/l;

| — | vini rossi con un titolo alcolometrico volumico naturale superiore al 14 %: 4 g/l. |
| --- | --- |

—

vini rossi con un titolo alcolometrico volumico naturale superiore al 14 %: 4 g/l.

In fase di confezionamento, i vini hanno un tenore di acidità volatile inferiore o pari a:

| — | 18,37 milliequivalenti/l per i vini rossi; - 14,28 milliequivalenti/l per i vini bianchi e rosati; |
| --- | --- |

—

18,37 milliequivalenti/l per i vini rossi; - 14,28 milliequivalenti/l per i vini bianchi e rosati;

| — | i vini rossi hanno in fase di confezionamento: |
| --- | --- |

—

i vini rossi hanno in fase di confezionamento:

un indice dei polifenoli totali (DO 280 nm) superiore o uguale a 40;

un'intensità colorante modificata (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm) superiore a 5;

un tenore massimo di acido malico pari a 0,4 grammi per litro.

Dopo l'arricchimento, i vini non superano il titolo alcolometrico volumico totale del 13 %.

Gli altri criteri analitici rispettano i valori della normativa europea.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

2.   Descrizione organolettica

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

Le caratteristiche sensoriali di tutti questi prodotti li legano alla grande famiglia dei vini della valle del Rodano, in quanto esistono analogie di terreno e di assortimento varietale.

I vini rossi tuttavia si contraddistinguono per la loro unicità, in particolare grazie alla presenza del vitigno Grenache N che, coltivato al limite della zona di maturazione, apporta finezza, eleganza di frutto e rotondità. Il vitigno Syrah N completa l'assemblaggio per garantire struttura tannica, intensità di colore e finezza degli aromi vegetali e floreali. Questi vini rossi possono essere bevuti giovani e vantano un eccellente potenziale d'invecchiamento dovuto alla percentuale elevata di Syrah N utilizzata per questa denominazione di origine controllata della parte meridionale della zona vitivinicola della valle del Rodano.

Ottenuti per pressatura o salasso, i vini rosati sono fruttati ed eleganti e di colore da rosa tenue a rosso chiaro. In bocca si caratterizzano per la loro freschezza e morbidezza e la predominanza di frutti rossi.

I vini bianchi sono il frutto di assemblaggio di vitigni meridionali, come Bourboulenc B, Grenache B, Clairette B, e di vitigni più settentrionali, come Marsanne B, Roussanne B o Viognier B. Questa gamma di vitigni offre la possibilità di assemblarli in molteplici combinazioni e di produrre vini bianchi secchi che sviluppano una grande complessità aromatica (fiori, frutti, mineralità...) e un'acidità in bocca sempre controbilanciata dalla rotondità.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

5.   Pratiche di vinificazione

5.1.   
  Pratiche enologiche specifiche

Pratica colturale

Densità di impianto

| — | La densità minima d'impianto delle vigne è di 4 000 ceppi per ettaro. Le vigne non possono presentare una distanza interfilare superiore a 2,50 metri. |
| --- | --- |

—

La densità minima d'impianto delle vigne è di 4 000 ceppi per ettaro. Le vigne non possono presentare una distanza interfilare superiore a 2,50 metri.

- La distanza tra i ceppi su uno stesso filare non può essere inferiore a 1 m e non può superare 1,50 m.

Norme di potatura

Disposizioni generali

| — | Le viti sono potate corte (ad alberello o a cordone di Royat), con un massimo di 12 gemme franche per ceppo. |
| --- | --- |

—

Le viti sono potate corte (ad alberello o a cordone di Royat), con un massimo di 12 gemme franche per ceppo.

| — | Durante il periodo di costituzione del cordone di Royat, limitato a un massimo di 2 anni, è consentita la potatura a Guyot. |
| --- | --- |

—

Durante il periodo di costituzione del cordone di Royat, limitato a un massimo di 2 anni, è consentita la potatura a Guyot.

| — | Per le parcelle piantate a partire dal 1o agosto 2022, l'altezza del cordone non è superiore à 70 cm. |
| --- | --- |

—

Per le parcelle piantate a partire dal 1o agosto 2022, l'altezza del cordone non è superiore à 70 cm.

Disposizioni specifiche

| — | I vitigni Viognier B e Syrah N possono inoltre essere sottoposti a potatura a Guyot semplice con non più di 10 gemme franche sul capo a frutto e uno sperone avente al massimo 2 gemme franche. |
| --- | --- |

—

I vitigni Viognier B e Syrah N possono inoltre essere sottoposti a potatura a Guyot semplice con non più di 10 gemme franche sul capo a frutto e uno sperone avente al massimo 2 gemme franche.

Norme di palizzamento

Il palizzamento è obbligatorio per i vitigni Marsanne B, Marselan N, Roussanne B, Syrah N et Viognier B, con almeno un filo portante a livello dei fili di sostegno (modo di conduzione con «palizzamento a piano sollevato»).

Può essere autorizzata l'irrigazione.

Pratica enologica specifica

| — | Le tecniche sottrattive di arricchimento sono autorizzate per i vini rossi entro il limite di un tasso di concentrazione del 10 %. |
| --- | --- |

—

Le tecniche sottrattive di arricchimento sono autorizzate per i vini rossi entro il limite di un tasso di concentrazione del 10 %.

| — | Per la produzione dei vini rosati, è ammesso l'impiego del carbone per uso enologico, da solo o in combinazione con altre sostanze in appositi preparati, da parte del vinificatore, esclusivamente sui mosti pressati e in proporzione non superiore al 20 % del volume vinificato dall'operatore in questione per la raccolta considerata. |
| --- | --- |

—

Per la produzione dei vini rosati, è ammesso l'impiego del carbone per uso enologico, da solo o in combinazione con altre sostanze in appositi preparati, da parte del vinificatore, esclusivamente sui mosti pressati e in proporzione non superiore al 20 % del volume vinificato dall'operatore in questione per la raccolta considerata.

Oltre alle disposizioni di cui sopra, i vini devono rispettare gli obblighi relativi alle pratiche enologiche stabiliti a livello dell'Unione e dal Code rural et de la pêche maritime (codice rurale e della pesca marittima).

5.2.   
  Rese massime

1.

58 ettolitri per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

La vendemmia, la vinificazione e l'elaborazione dei vini sono effettuate nel territorio dei seguenti comuni del dipartimento Drôme: Allan, La Baume-de-Transit, Chamaret, Chantemerle-lès-Grignan, Châteauneuf-du-Rhône, Clansayes, Colonselle, Donzère, Grignan, La Garde-Adhémar, Les Granges-Gontardes, Malataverne, Montségur-sur-Lauzon, Réauville, La Roche-Saint-Secret-Béconne, Roussas, Salles-sous-Bois, Saint-Paul-Trois-Châteaux, Saint-Restitut, Solérieux, Valaurie.

7.   Varietà principale/i di uve da vino

| | Bourboulenc B - Doucillon blanc |
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Bourboulenc B - Doucillon blanc

| | Carignan N |
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Carignan N

| | Cinsaut N - Cinsault |
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Cinsaut N - Cinsault

| | Clairette B |
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Clairette B

| | Grenache N |
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Grenache N

| | Grenache blanc B |
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Grenache blanc B

| | Marsanne B |
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Marsanne B

| | Marselan N |
| --- | --- |

Marselan N

| | Mourvèdre N - Monastrell |
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Mourvèdre N - Monastrell

| | Roussanne B |
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Roussanne B

| | Syrah N - Shiraz |
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Syrah N - Shiraz

| | Viognier B |
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Viognier B

8.   Descrizione del legame/dei legami

8.1.   
  Fattori naturali ed umani rilevanti per il legame

Descrizione dei fattori naturali rilevanti per il legame

La zona geografica della denominazione «Grignan-les-Adhémar» si trova nel cuore della Drôme provençale, designazione del territorio di transizione e crocevia tra l'attuale Delfinato e il Comtat, il Massiccio centrale e le Prealpi. Si trova sulla riva sinistra del Rodano, a sud di Montélimar e a nord di Bollène nel dipartimento della Drôme, e comprende il territorio di 21 comuni situati tra il Rodano a ovest e l'Enclave des Papes a est. L'orografia è caratterizzata dall'alternanza di zone pianeggianti e collinari di altitudine moderata, in media 200 m.

Il substrato dell'intera zona geografica è costituito principalmente da formazioni del Miocene medio: a est (nei comuni di Grignan e Colonzelle) sabbie marnose e marne a banchi di molassa dette «Molasses de Grignan». Nel centro questi depositi elveziani proseguono con le sabbie e le arenarie giallastre (Saffres) di Valréas. Essi danno suoli leggeri sabbiosi più o meno profondi, poco ricchi di riserve minerali.

A sud il comune di La Baume-de-Transit si contraddistingue per le terrazze wurmiane, caratterizzate da suoli argilloso-calcarei e sassosi depositati dal fiume Aygues, mentre a ovest si trovano le terrazze fluviali del Rodano.

A nord terrazze fluviale più antiche si appoggiano alle colline che chiudono la valle del Rodano e sono in parte ricoperte da ghiaione calcareo proveniente dai versanti. Questi territori, caratterizzati da suoli poveri e magri, erano dominati dalla gariga (Bois des Mattes) e sono stati colonizzati dalla vite in tempi relativamente recenti (1960-1970).

Il territorio è caratterizzato da un clima di transizione: di tipo mediterraneo, si attenua in modo variabile spostandosi verso il nord della regione, in coincidenza con il limite settentrionale della coltivazione dell'olivo e del vitigno Grenache N.

Le precipitazioni sono irregolari, con medie annue che variano tra i 700 mm e i 1 000 m.

Le temperature miti si aggirano in media sui 13 °C, con un soleggiamento elevato di circa 2 500 ore all'anno. La frequenza del vento (soprattutto il maestrale) rafforza l'aridità dei versanti occupati spesso dalla vite.

Il clima risente inoltre delle influenze continentali, dovute a una serie di colline che attraversano la valle del Rodano, che rendono gli inverni più rigidi.

La coltivazione dei vigneti in una zona di transizione climatica implica situazioni locali fortemente differenziate a seconda dell'altitudine e della topografia.

Descrizione dei fattori umani rilevanti per il legame

Tra i numerosi resti romani che testimoniano la presenza della vite e del vino in questa regione, l'importante azienda vitivinicola rinvenuta nel 1983 nel comune dei Donzère, nel cuore del territorio, costituisce innegabilmente un elemento fondamentale nella storia prestigiosa di questa zona vitivinicola.

Fin dalle origini la zona vitivinicola ha sempre prosperato. Nel 1850 la sua superficie totale tocca i 2 500 ha. Nel 1885, analogamente ad altre zone vitivinicole francesi, è tuttavia colpita duramente dalla crisi della filossera. Nonostante questa perdita di interesse per la vite, un piccolo gruppo di viticoltori dinamici e fedeli alle tradizioni vitivinicole della regione si indirizza verso la viticoltura di qualità.

Nel 1962 è stata quindi presentata domanda presso l'Institut national de l'origine e de la qualité affinché ai vini della regione fosse riconosciuta l'«appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure»«Coteaux du Tricastin».

La richiesta è ufficialmente accettata con il decreto del 13 marzo 1964, che ne definisce le condizioni di produzione.

Dieci anni dopo i produttori migliorano l'assortimento varietale adeguandolo alle condizioni viticole, adattano e perfezionano le tecniche di produzione e ottengono il riconoscimento della denominazione di origine controllata il 27 luglio 1973.

Gli anni tra il 1970 e il 1980 sono segnati da un rinnovamento dei vigneti e da un rapido aumento della produzione, che passa, tra il 1976 e il 1983, da 53 000 hl a 78 000 hl.

Il 16 novembre 2010 la modifica del nome della denominazione di origine controllata da «Coteaux du Tricastin» a «Grignan-les-Adhémar», richiesta da tempo dai produttori, è ufficializzata con decreto.

Nel 2010 la zona vitivinicola si estende su 2 600 ha con una produzione media di 55 000 hl, ripartita tra una quarantina di cantine private e 12 cantine cooperative. Sebbene i vini della denominazione di origine controllata «Grignan-les-Adhémar» siano bianchi, rosati e rossi, si producono soprattutto vini rossi, che nel 2008 rappresentano circa il 75 % del volume totale.

Alcuni impianti recenti mirano a sviluppare progressivamente la produzione di vini bianchi secchi, che rappresentano, sempre nel 2008, il 7 % del volume prodotto.

8.2.   
  Interazioni causali

Tra il Delfinato e la Provenza, sulla riva sinistra del Rodano, si coltivano vigneti che beneficiano delle influenze mediterranee della Drôme provençale. I vigneti sono costituiti da vitigni spesso meridionali, coltivati al limite della zona di maturazione, che esprimono un'originalità particolare dovuta all'abitudine dei produttori di impiantare le viti ad altitudine media e di privilegiare le esposizioni più soleggiate.

L'origine molto antica della zona vitivinicola e soprattutto delle competenze legate alla vinificazione sono dimostrate fin dall'epoca della Gallia pre-romana, come testimonia la scoperta di una delle prime «ville vitivinicole» dell'antichità.

Nel corso della storia le competenze sono state trasmesse sull'intero territorio dei Tricastini e i produttori hanno saputo conservare i vigneti per generazioni, nonostante le gravi minacce. Tra queste ultime, la fillossera ha portato alla nascita delle associazioni di produttori, che hanno imparato a stabilire regole comuni per permettere di sviluppare una produzione di quantità.

I progressi di questa collaborazione sono stati scanditi dal riconoscimento dei vini prodotti in tali vigneti prima come «appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure» e poi come denominazione di origine controllata «Coteaux du Tricastin», in un periodo in cui le esigenze della domanda potevano giustificare l'aumento della produzione anziché la scelta della qualità legata all'origine.

I vini sono tutti ottenuti dalla vendemmia di uve provenienti da parcelle attentamente selezionate e dall'assemblaggio di diversi vitigni piantati su parcelle con suoli poveri, spesso filtranti e caldi. Questi elementi conferiscono originalità ai vini rossi, che sono morbidi, fruttati e tuttavia strutturati, e un ampio ventaglio aromatico ai vini bianchi secchi, che si contraddistinguono per il tipico carattere meridionale; i vini rosati sono come i vini rossi: morbidi e fruttati.

La qualità e la reputazione di questi vini sono da tempo consolidate, benché la loro identità sia cambiata nel tempo, in quanto hanno assunto di volta in volta il nome di un particolare comune o della regione.

Nel 2010, sebbene i produttori ne avessero espresso il desiderio da molti anni, il nome della denominazione di origine controllata è stato modificato in «Grignan-les-Adhémar», mettendo nuovamente l'accento del legame tra il cuore geografico di questo territorio e i suoi vini sul comune di Grignan, la cui storia è legata alla famiglia degli «Adhémar de Grignan». Infatti François de Castellane Adhémar, conte di Grignan, che fu governatore di Provenza nel XVII secolo e che sposò nel 1669 la figlia di Madame de Sévigné, associò definitivamente il nome della famiglia a quello del comune di Grignan.

Nel 1781 Faujas de Saint-Fonds scrive nell'«Histoire naturelle de la province de Dauphiné» [Storia naturale della provincia del Delfinato] dei vini famosi, conosciuti come «vins de Donzère», prodotti nel comune omonimo: «i siti più rinomati sono Roussettes, Suel, Figerasse e Javelin, che occupano diversi pendii, della lunghezza di circa mezza lega, con un suolo in cui abbondano pietre e sassi e ciottoli». E prosegue: «Anche la piana di Grès [...] produce dei buoni vini, come pure i siti di Opplilias, Borillon e Lerminas, il cui vino deve essere tagliato con quello di Grès». Continuando la lettura, si scopre che questi vini sono già conosciuti e apprezzati al di fuori della zona geografica e talvolta ben oltre: «I vini di Donzère sono esportati a Parigi, Lione, Grenoble, nel Velay e nel Vivarais; non temono i viaggi in mare, infatti sono stati inviati con successo a Costantinopoli». Nella stessa opera l'autore ritiene che dai vitigni coltivati allora (Clairette, Picardan e Rosani) «si ottengano vini bianchi deliziosi».

Nel 1896 una pubblicazione sui vigneti di Château-Bizard, situati ad Allan, mette i vini provenienti dai comuni di Allan, Roussas e La Garde-Adhémar sullo stesso piano degli altri vini detti della «côte du Rhône». I vini del comune di Allan sono citati anche nella topografia dei vigneti francesi di Jullien (1822). L'autore li classifica immediatamente dopo «Ermitage» e «Côte-Rôtie». Nel trattato di viticoltura di G. Foex (1895), a pagina 811, l'autore fa riferimento ai vigneti di Allan e stabilisce analogie tra il vino di questa zona e quello di Châteauneuf-du-Pape".

Il comune di Grignan, cuore geografico della denominazione di origine controllata, citato molto spesso nella storia di questi vigneti, ha ritrovato la sua reputazione come zona vitivinicola grazie agli sforzi per ricercare la qualità da parte dei produttori. Essa si rispecchia in particolare nelle numerose manifestazioni che vi si svolgono e dalla creazione della «Maison des vins de Grignan-les-Adhémar». "

9.   Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)

Quadro normativo:

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore:

deroga relativa alla produzione nella zona geografica delimitata

Descrizione della condizione:

la zona di prossimità immediata, definita in deroga per la vinificazione e l'elaborazione dei vini, è costituita dal territorio dei seguenti comuni:

| — | dipartimento Ardèche: Alba-la-Romaine, Aubignas, Bidon, Bourg-Saint-Andéol, Gras, Larnas, Ruoms, Saint-Just, Saint-Marcel-d'Ardèche, Saint-Martin-d'Ardèche, Saint-Montan, Saint-Remèze, Saint-Thomé, Le Teil, Valvignières, Viviers; |
| --- | --- |

—

dipartimento Ardèche: Alba-la-Romaine, Aubignas, Bidon, Bourg-Saint-Andéol, Gras, Larnas, Ruoms, Saint-Just, Saint-Marcel-d'Ardèche, Saint-Martin-d'Ardèche, Saint-Montan, Saint-Remèze, Saint-Thomé, Le Teil, Valvignières, Viviers;

| — | dipartimento Drôme: Aleyrac, Arpavon, Aubres, La Bégude-de-Mazenc, Bouchet, Châteauneuf-de-Bordette, Condorcet, Curnier, Dieulefit, Espeluche, Eyrolles, Eyzahut, Mirabel-aux-Baronnies, Montaulieu, Montboucher-sur-Jabron, Montbrison, Montélimar, Montjoux, Montjoyer, Nyons, Le Pègue, Piégon, Pierrelatte, Les Pilles, Le Poët-Laval, Pont-de-Barret, Portes-en-Valdaine, Puygiron, Rochebaudin, Rochefort-en-Valdaine, Rochegude, Rousset-les-Vignes, Salettes, Saint-Ferréol-Trente-Pas, Saint-Gervais-sur-Roubion, Saint-Maurice-sur-Eygues, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Sainte-Jalle, Souspierre, Suze-la-Rousse, Taulignan, Teyssières, La Touche, Tulette, Valouse, Venterol, Vesc, Vinsobres; |
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—

dipartimento Drôme: Aleyrac, Arpavon, Aubres, La Bégude-de-Mazenc, Bouchet, Châteauneuf-de-Bordette, Condorcet, Curnier, Dieulefit, Espeluche, Eyrolles, Eyzahut, Mirabel-aux-Baronnies, Montaulieu, Montboucher-sur-Jabron, Montbrison, Montélimar, Montjoux, Montjoyer, Nyons, Le Pègue, Piégon, Pierrelatte, Les Pilles, Le Poët-Laval, Pont-de-Barret, Portes-en-Valdaine, Puygiron, Rochebaudin, Rochefort-en-Valdaine, Rochegude, Rousset-les-Vignes, Salettes, Saint-Ferréol-Trente-Pas, Saint-Gervais-sur-Roubion, Saint-Maurice-sur-Eygues, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Sainte-Jalle, Souspierre, Suze-la-Rousse, Taulignan, Teyssières, La Touche, Tulette, Valouse, Venterol, Vesc, Vinsobres;

| — | dipartimento Gard: Pont-Saint-Esprit, Saint-Paulet-de-Caisson; |
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—

dipartimento Gard: Pont-Saint-Esprit, Saint-Paulet-de-Caisson;

| — | dipartimento Vaucluse: Bollène, Buisson, Cairanne, Entrechaux, Faucon, Gigondas, Grillon, Lagarde-Paréol, Lamotte-du-Rhône, Lapalud, Montdragon, Mornas, Puyméras, Rasteau, Richerenche, Roaix, Sablet, Séguret, Saint-Marcellin-lès-Vaison, Saint-Romain-en-Viennois, Saint-Roman-de-Malegarde, Sainte-Cécile-les-Vignes, Travaillan, Vacqueyras, Vaison-la-Romaine, Valréas, Villedieu, Violès, Visan. |
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—

dipartimento Vaucluse: Bollène, Buisson, Cairanne, Entrechaux, Faucon, Gigondas, Grillon, Lagarde-Paréol, Lamotte-du-Rhône, Lapalud, Montdragon, Mornas, Puyméras, Rasteau, Richerenche, Roaix, Sablet, Séguret, Saint-Marcellin-lès-Vaison, Saint-Romain-en-Viennois, Saint-Roman-de-Malegarde, Sainte-Cécile-les-Vignes, Travaillan, Vacqueyras, Vaison-la-Romaine, Valréas, Villedieu, Violès, Visan.

Quadro normativo:

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore:

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

l'etichettatura dei vini che beneficiano della denominazione di origine controllata può specificare l'unità geografica più ampia «Vignobles de la Vallée du Rhône» in base alle condizioni precisate nella convenzione sottoscritta tra i vari organismi di tutela e di gestione interessati.

Link al disciplinare del prodotto

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-f57bb70c-e0a8-44c0-bc75-3aeca81c658d

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(1)  GU L 9 del 11.1.2019, pag. 2.

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| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/28 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/28

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Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

(2023/C 49/12)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione (1).

COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA

«Cabernet d'Anjou»

PDO-FR-A1005-AM02

Data della comunicazione: 11.11.2022

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

1.   Codice geografico ufficiale

I comuni della zona geografica e della zona di prossimità immediata sono stati aggiornati in base al codice geografico ufficiale.

Il perimetro della zona geografica delimitata resta invariato.

Il documento unico è modificato ai punti 6 e 9.

2.   Superficie parcellare delimitata

Si aggiungono le date di approvazione, da parte dell'autorità nazionale competente, di una modifica della superficie parcellare delimitata all'interno della zona geografica di produzione. La delimitazione delle parcelle consiste nell'individuare, all'interno della zona geografica di produzione, le parcelle idonee alla produzione della denominazione di origine protetta in esame.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

3.   Distanza tra i ceppi

La distanza minima tra i ceppi dello stesso filare passa da 1 m a 0,90 m.

La modifica ha lo scopo di aumentare la densità d'impianto delle vigne senza modificare la distanza interfilare.

Viene inoltre aggiunta una disposizione particolare per le vigne piantate su parcelle con pendenze superiori al 10 %, per le quali è autorizzata una distanza minima tra i ceppi di 0,80 m.

Con tale aggiunta si vuol tener conto del caso specifico delle vigne piantate su parcelle con forti pendenze, per le quali sono necessari adeguamenti specifici in fase d'impianto (impianto parallelo anziché perpendicolare al pendio).

Il documento unico è modificato al punto 5.

4.   Potatura

Le norme di potatura sono uniformate per tutte le denominazioni presenti nella zona Anjou-Saumur in Val de Loire.

Obiettivo di tale uniformazione è migliorare le conoscenze degli operatori e semplificare i controlli. Questa modifica dà ai viticoltori maggior flessibilità nell'adeguarsi al sopraggiungere di gelate, ora sempre più tardive.

Il documento unico è modificato al punto 5.

5.   Legame

Il legame è modificato facendo riferimento all'anno 2021 anziché 2018 e adeguando il numero dei comuni a seguito delle fusioni intervenute.

Il documento unico è modificato al punto 8.

6.   Misure transitorie

Le misure transitorie giunte a scadenza sono soppresse.

È aggiunta una misura transitoria a seguito della nuova delimitazione delle parcelle in alcuni comuni.

Il documento unico non è modificato.

7.   Etichettatura

Le norme di etichettatura sono precisate e uniformate per tutte le denominazioni della zona Anjou-Saumur in Val de Loire. Si tratta di una modifica puramente redazionale.

Il documento unico è modificato al punto 9.

8.   Riferimento alla struttura di controllo

La formulazione del riferimento alla struttura di controllo è stata rivista per uniformarla ai disciplinari delle altre denominazioni. Si tratta di una modifica puramente redazionale.

Tale modifica non comporta alcuna modifica al documento unico.

9.   Modifiche redazionali

Sono state apportate alcune modifiche redazionali al disciplinare.

Tali modifiche non comportano alcuna modifica al documento unico.

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome del prodotto

Cabernet d'Anjou

2.   Tipo di indicazione geografica

DOP - Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

4.   Descrizione del vino (dei vini)

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

Si tratta di vini rosati fermi aventi le seguenti caratteristiche analitiche: il titolo alcolometrico volumico naturale minimo è del 10,5 %; il tenore di zuccheri fermentescibili (glucosio e fruttosio), in seguito alla fermentazione, è superiore o uguale a 10 grammi per litro; il titolo alcolometrico volumico totale dopo l'arricchimento non è superiore al 13 %. I tenori di acidità volatile, acidità totale e anidride solforosa totale sono quelli stabiliti dalla normativa europea, ma ogni partita di vino non confezionato ammissibile a beneficiare della dicitura «primeur» o «nouveau» (vino novello) deve avere un'acidità volatile inferiore o uguale a 10,2 milliequivalenti per litro. I vini sono caratterizzati dalla presenza di zuccheri fermentescibili e da una sensazione di dolcezza più o meno marcata. La loro espressione aromatica intensa rivela la specificità dei vitigni ma con un aroma fruttato sempre presente (pesca, fragola, agrumi, ecc.). Al palato esprimono un sapiente equilibrio di freschezza e rotondità, unito a un'intensa persistenza aromatica.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | 10 |
| Acidità totale minima | |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

10

Acidità totale minima

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

5.   Pratiche di vinificazione

5.1.   
  Pratiche enologiche specifiche

1.   Densità d’impianto - Distanza

Pratica colturale

La densità minima d'impianto delle vigne è di 4 000 ceppi per ettaro. La distanza interfilare non può essere superiore a 2,50 m e la distanza tra i ceppi dello stesso filare non può essere inferiore a 0,90 m.

Le parcelle vitate in cui la distanza tra i ceppi dello stesso filare è inferiore a 0,90 m, ma superiore o pari a 0,80 m, e con pendenza superiore al 10 % hanno diritto, per la vendemmia, alla denominazione di origine controllata.

Le parcelle vitate con una densità d'impianto inferiore a 4 000 ceppi/ha, ma superiore o uguale a 3 300 ceppi/ha, beneficiano, per la vendemmia, del diritto alla denominazione di origine controllata, fermo restando il rispetto delle disposizioni relative alle norme di palizzamento e di altezza del fogliame previste dal disciplinare. In queste parcelle la distanza interfilare non può essere superiore a 3 m e la distanza tra i ceppi dello stesso filare non può essere inferiore a 1 m.

2.   Norme di potatura

Pratica colturale

Le viti sono potate con la tecnica della potatura corta, lunga o mista, con un massimo di 12 gemme franche per ceppo. Le viti possono essere potate con 2 gemme franche aggiuntive per ceppo a condizione che, nella fase fenologica corrispondente a 11 o 12 foglie (gemme a fiore separate), il numero dei tralci fruttiferi dell'anno, per ceppo, sia inferiore o uguale a 12.

3.   Irrigazione

Pratica colturale

È vietata l'irrigazione.

4.   Pratica enologica specifica

È vietato l'impiego di carbone per uso enologico, da solo o in combinazione con altre sostanze in appositi preparati.

È vietato l'uso di scaglie di legno.

Il titolo alcolometrico volumico totale dopo l'arricchimento non è superiore al 13 %.

Oltre alle disposizioni di cui sopra, i vini devono rispettare gli obblighi relativi alle pratiche enologiche stabiliti a livello dell'Unione e dal Code rural et de la pêche maritime (codice rurale e della pesca marittima).

5.   Altezza del fogliame e palizzamento

Pratica colturale

L'altezza del fogliame palizzato deve essere almeno pari a 0,6 volte la distanza interfilare, sapendo che l'altezza del fogliame palizzato è misurata tra il limite inferiore del fogliame, posto ad almeno 0,40 m dal suolo, e il limite superiore di cimatura, situato ad almeno 0,20 m sopra il filo superiore di palizzamento.

Le parcelle di vigne con una densità di impianto inferiore a 4 000 ceppi per ettaro, ma superiore o uguale a 3 300 ceppi per ettaro, devono inoltre rispettare le seguenti norme di palizzamento: l'altezza minima dei pali fuori terra è di 1,90 m; il palizzamento è costituito da 4 livelli di fili; l'altezza minima del filo superiore è di 1,85 m dal suolo.

5.2.   
  Rese massime

| 1. | 69 ettolitri per ettaro |
| --- | --- |

1.

69 ettolitri per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

Tutte le fasi di produzione dei vini che possono beneficiare delle denominazioni di origine controllata «Cabernet d'Anjou» hanno luogo nella zona geografica il cui perimetro comprende il territorio dei seguenti comuni sulla base del codice geografico ufficiale del 2021:

| — | dipartimento Deux-Sèvres: Brion-près-Thouet, Loretz-d'Argenton, Louzy, Plaine-et-Vallées (solo il territorio del comune delegato di Oiron), Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars (solo il territorio dei comuni delegati di Mauzé-Thouarsais, Sainte-Radegonde e dell'ex comune di Thouars), Tourtenay, Val en Vignes (solo il territorio dei comuni delegati di Bouillé-Saint-Paul, Cersay e Saint-Pierre-à-Champ); |
| --- | --- |

—

dipartimento Deux-Sèvres: Brion-près-Thouet, Loretz-d'Argenton, Louzy, Plaine-et-Vallées (solo il territorio del comune delegato di Oiron), Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars (solo il territorio dei comuni delegati di Mauzé-Thouarsais, Sainte-Radegonde e dell'ex comune di Thouars), Tourtenay, Val en Vignes (solo il territorio dei comuni delegati di Bouillé-Saint-Paul, Cersay e Saint-Pierre-à-Champ);

| — | dipartimento Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon, Bellevigne-les-Châteaux, Blaison-Saint-Sulpice, Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brissac Loire Aubance (solo il territorio dei comuni delegati di Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire e Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Chanzeaux, La Jumellière e Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou, Épieds, Fontevraud-l'Abbaye, Les Garennes sur Loire, Gennes-Val-de-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé-Lézigné (solo il territorio del comune delegato di Huillé), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (solo il territorio dell'ex comune di Ingrandes), Jarzé Villages (solo il territorio del comune delegato di Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon, Mauges-sur-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (solo il territorio del comune delegato di Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d'Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré e La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rives-de-Loir-en-Anjou (solo il territorio del comune delegato di Villevêque), Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou, Tuffalun, Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon, Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay; |
| --- | --- |

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dipartimento Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon, Bellevigne-les-Châteaux, Blaison-Saint-Sulpice, Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brissac Loire Aubance (solo il territorio dei comuni delegati di Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire e Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Chanzeaux, La Jumellière e Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou, Épieds, Fontevraud-l'Abbaye, Les Garennes sur Loire, Gennes-Val-de-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé-Lézigné (solo il territorio del comune delegato di Huillé), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (solo il territorio dell'ex comune di Ingrandes), Jarzé Villages (solo il territorio del comune delegato di Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon, Mauges-sur-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (solo il territorio del comune delegato di Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d'Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré e La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rives-de-Loir-en-Anjou (solo il territorio del comune delegato di Villevêque), Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou, Tuffalun, Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon, Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay;

| — | dipartimento Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.
  I documenti cartografici che rappresentano la zona geografica sono consultabili sul sito internet dell'Institut national de l'origine et de la qualité. |
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dipartimento Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.

I documenti cartografici che rappresentano la zona geografica sono consultabili sul sito internet dell'Institut national de l'origine et de la qualité.

7.   Varietà principale/i di uve da vino

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

8.   Descrizione del legame/dei legami

1   - Informazioni sulla zona geografica

a)   - Descrizione dei fattori naturali rilevanti per il legame

La zona geografica interessa due ampi complessi geologici in cui i vigneti si estendono soprattutto lungo i versanti dei fiumi e su alcuni altipiani: a ovest, il basamento precambriano e paleozoico è collegato al massiccio Armoricano, mentre a est il substrato mesozoico e cenozoico del bacino parigino poggia sul basamento antico. Questa peculiarità geologica distingue la parte occidentale della zona geografica - caratterizzata dalla presenza di scisto, soprattutto ardesia, e localmente nota come «Anjou noir» - da quella orientale, caratterizzata dalla presenza di gesso tufaceo (Saumur) e localmente nota come «Anjou blanc».

Storicamente legata all'antica provincia dell'Anjou, dal 2021 la zona geografica copre essenzialmente la metà meridionale del dipartimento Maine-et-Loire (68 comuni) e i margini settentrionali dei dipartimenti Deux-Sèvres (11 comuni) e Vienne (9 comuni).

Le parcelle delimitate per la vendemmia sono caratterizzate da terreni di diverse formazioni geologiche che, benché molto diversi, sono generalmente poveri e hanno una moderata riserva idrica, oltre ad un buon comportamento termico.

La zona geografica gode di un clima oceanico temperato, con escursioni termiche abbastanza ridotte dovute alla relativa vicinanza dell'oceano Atlantico, alla funzione termoregolatrice della Loira e dei suoi affluenti e alla posizione dei vigneti in collina. La zona è nota per la sua «douceur angevine»: espressione che fa riferimento alla mitezza del clima e che trova particolarmente riscontro in inverno, nelle lunghe primavere e in autunno, mentre le estati sono caratterizzate da caldo intenso. I rilievi con orientamento nord-ovest/sud-est svolgono un ruolo protettivo nei confronti dei venti occidentali, spesso carichi di umidità. La zona geografica presenta quindi una bassa pluviometria, influenzata da un effetto «Föhn», ed è al riparo dall'umidità oceanica grazie ai rilievi più alti dello Choletais e dei Mauges. Le precipitazioni annue si aggirano sui 585 mm, mentre nello Choletais arrivano a quasi 800 mm.

b)   - Descrizione dei fattori umani rilevanti per il legame

La presenza dei vigneti nell'Anjou è ben nota sin dal primo secolo d.C. e, nel tempo, è sempre stata costante. In queste terre la vite prospera, come testimoniano i seguenti versi di una poesia di Apollonio (VI secolo): «Non lontano dalla Bretagna v'è una città appollaiata su una roccia, ricca dei doni di Cerere e Bacco, la cui denominazione di Andégave (Angers) deriva da un nome greco». Se i vigneti angioini si sviluppano durante tutto il Medioevo grazie ai monasteri sorti lungo le rive della Loira e nei dintorni di Angers, è soprattutto dal XII e XIII secolo che questi vigneti vedono crescere la loro notorietà. È grazie all'influenza del regno di Enrico II e di Eleonora d'Aquitania che il «vin d'Anjou» raggiunge le tavole più prestigiose.

La produzione si sviluppa fortemente a partire dal XVI secolo, grazie all'arrivo dei mediatori olandesi alla ricerca di vini per il loro paese e per le colonie. Gli Olandesi ne fanno incetta e nel XVIII secolo il commercio è così fiorente che, per favorire i trasporti, il fiume Layon che attraversa la zona geografica viene canalizzato. La grande notorietà dei vins d'Anjou finisce per essere motivo di cupidigia, tanto da comportare l'introduzione di numerose tasse che avranno conseguenze nefaste sul commercio (tassa sulla manutenzione delle mura, tassa sul commercio e la navigazione lungo la Loira, diritto di decima, tassa sul vino venduto al dettaglio pari a un ottavo del suo valore, tassa di transito, ecc.). La devastazione delle guerre di Vandea porta i vigneti alla rovina, prima del loro ritorno alla prosperità nel XIX secolo. Nel 1881 la superficie coperta da vigneti è di 45 000 ettari, che si riducono a 10 000 nel 1893, dopo l'invasione della fillossera.

L'«Anjou» deve la sua fama soprattutto alla produzione di vini bianchi ottenuti dal vitigno Chenin B, anche se dopo la crisi della fillossera sono aumentati gli impianti di Cabernet franc N e, successivamente, di Cabernet-Sauvignon N. All'inizio del XX secolo la vinificazione è principalmente orientata all'elaborazione del «rouget», denominazione locale di un vino leggero consumato nei caffè, che segna la prima fase di trasformazione della regione vitivinicola angioina. Oltre ai vitigni Grolleau N e Grolleau gris G, che danno vini «clairets» e poco colorati, e, in misura accessoria, ai vitigni Gamay N e Pineau d'Aunis N, si assiste allo sviluppo di un'importante produzione di vini rosati emblematici, conosciuti e riconosciuti con le denominazioni di origine controllata «Cabernet d'Anjou» e «Rosé d'Anjou». La seconda fase di trasformazione della regione vitivinicola angioina fa leva sull'esperienza acquisita dai produttori nella gestione di questa gamma varietale. L'osservazione e l'analisi del miglior rapporto tra vitigno e siti d'impianto, la valutazione delle potenzialità del raccolto e la padronanza delle tecniche di vinificazione portano allo sviluppo della produzione di vini rossi sin dagli anni sessanta.

2-   Informazioni sulla qualità e le caratteristiche dei prodotti

I vini rosati sono caratterizzati dalla presenza di zuccheri fermentescibili e da una sensazione di dolcezza più o meno marcata. Hanno un'espressione aromatica intensa, in cui ciascuno rivela le specificità dei propri vitigni, ma con un aroma fruttato sempre presente (pesca, fragola, agrumi, ecc.). Al palato esprimono un sapiente equilibrio di freschezza e rotondità, unito a un'intensa persistenza aromatica.

3   - Interazioni causali

La combinazione di vigneti settentrionali, con caratteristiche paesaggistiche particolari, di un clima particolarmente mite e di una geologia e pedologia originale dà luogo a un'identità gustativa che si esprime attraverso la freschezza di questi vini.

La varietà delle condizioni viticole, caratterizzate da dinamiche geopedologiche diverse, ha offerto ai produttori condizioni di espressione ottimali per ciascuna delle varietà che qui si sono imposte. L'osservazione e l'analisi condotte sul comportamento delle viti hanno permesso ai viticoltori di definire il giusto impianto dei vigneti. Mentre le colline e i pianori sabbio-ghiaiosi destinati alla produzione di vini rosati fruttati sono principalmente occupati dai vitigni Grolleau N, Grolleau gris G o Pineau d'Aunis N, le condizioni offerte da terreni poco profondi o bruni e con apporto idrico regolato, vocati alla produzione di vini rosati rotondi e di buona persistenza aromatica, sono apprezzati dai vitigni Cabernet franc N e Cabernet-Sauvignon N.

9.   Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)

Zona di prossimità immediata

Quadro normativo:

nella legislazione dell'UE

Tipo di condizione ulteriore:

deroga relativa alla produzione nella zona geografica delimitata

Descrizione della condizione:

la zona di prossimità immediata, definita in deroga per la vinificazione e l'elaborazione dei vini che possono beneficiare della denominazione di origine controllata «Cabernet d'Anjou», è costituita dal territorio dei seguenti comuni sulla base del codice geografico ufficiale del 2021:

| — | dipartimento Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil; |
| --- | --- |

—

dipartimento Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil;

| — | dipartimento Loire-Atlantique: Ancenis-Saint-Géréon (solo il territorio dell'ex comune di Ancenis), Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (solo il territorio del comune delegato di Anetz), Vallet; |
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dipartimento Loire-Atlantique: Ancenis-Saint-Géréon (solo il territorio dell'ex comune di Ancenis), Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (solo il territorio del comune delegato di Anetz), Vallet;

| — | dipartimento Maine-et-Loire: Orée d'Anjou (solo il territorio del comune delegato di Saint-Laurent-des-Autels), Saint-Martin-du-Fouilloux. |
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dipartimento Maine-et-Loire: Orée d'Anjou (solo il territorio del comune delegato di Saint-Laurent-des-Autels), Saint-Martin-du-Fouilloux.

Etichettatura

Quadro normativo:

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore:

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

la denominazione di origine controllata può essere integrata dalla dicitura «primeur» o «nouveau», in base alle disposizioni contenute nel disciplinare di produzione.

Tutte le indicazioni facoltative, il cui uso può essere disciplinato dagli Stati membri in virtù delle disposizioni dell'UE, sono riportate sulle etichette in caratteri le cui dimensioni non superano, in altezza, larghezza e spessore, il doppio di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

Il nome della denominazione di origine controllata può essere integrato dalla denominazione geografica «Val de Loire» in base alle norme stabilite dal disciplinare. Le dimensioni dei caratteri della denominazione geografica «Val de Loire» non superano, né in altezza né in larghezza, i due terzi di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

I vini che beneficiano della dicitura «primeur» o «nouveau» devono necessariamente presentare l'indicazione dell'annata.

L'etichettatura dei vini può precisare il nome di un'unità geografica più piccola, a condizione: che si tratti di una località accatastata; che quest'ultima figuri nella dichiarazione di raccolta. Il nome della località accatastata è stampato in caratteri le cui dimensioni non superano, né in altezza né in larghezza, la metà di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

Link al disciplinare del prodotto

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-cea1d3f7-577f-445e-9e58-b708a8d13eb8

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(1)  GU L 9 del 11.1.2019, pag. 2.

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| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/35 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/35

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Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

(2023/C 49/13)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione (1).

COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA

«Anjou»

PDO-FR-A0820-AM03

Data della comunicazione: 11.11.2022

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

1.   Codice geografico ufficiale

I comuni della zona geografica e della zona di prossimità immediata sono stati aggiornati in base al codice geografico ufficiale.

Il perimetro della zona geografica delimitata resta invariato.

Il documento unico è modificato ai punti 6 e 9.

2.   Superficie parcellare delimitata

Si aggiungono le date di approvazione, da parte dell'autorità nazionale competente, di una modifica della superficie parcellare delimitata all'interno della zona geografica di produzione. La delimitazione delle parcelle consiste nell'individuare, all'interno della zona geografica di produzione, le parcelle idonee alla produzione della denominazione di origine protetta in esame.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

3.   Assemblaggio

Le norme di assemblaggio per i vini rossi relative ai vitigni accessori Grolleau e Pineau d'Aunis sono modificate per privilegiare il Grolleau, che presenta caratteristiche interessanti, in particolare nel contesto dei cambiamenti climatici.

Il documento unico non è modificato.

4.   Distanza tra i ceppi

La distanza minima tra i ceppi dello stesso filare passa da 1 m a 0,90 m.

La modifica ha lo scopo di aumentare la densità d'impianto delle vigne senza modificare la distanza interfilare.

Viene inoltre aggiunta una disposizione particolare per le vigne piantate su parcelle con pendenze superiori al 10 %, per le quali è autorizzata una distanza minima tra i ceppi di 0,80 m.

Con tale aggiunta si vuol tener conto del caso specifico delle vigne piantate su parcelle con forti pendenze, per le quali sono necessari adeguamenti specifici in fase d'impianto (impianto parallelo anziché perpendicolare al pendio).

Il documento unico è modificato al punto 5.

5.   Potatura

Le norme di potatura sono uniformate per tutte le denominazioni presenti nella zona Anjou-Saumur in Val de Loire.

Obiettivo di tale uniformazione è migliorare le conoscenze degli operatori e semplificare i controlli. Questa modifica dà ai viticoltori maggior flessibilità nell'adeguarsi al sopraggiungere di gelate, ora sempre più tardive.

Il documento unico è modificato al punto 5.

6.   Carbone per uso enologico

Il divieto di utilizzo del carbone per uso enologico è soppresso per i vini spumanti rosati.

Il divieto di utilizzo di scaglie di legno è soppresso, durante la vinificazione, per i vini spumanti bianchi e rosati.

La modifica consentirà, se necessario, di trattare determinate contaminazioni e di migliorare la struttura dei vini di base destinati a una seconda fermentazione in bottiglia.

Il documento unico è modificato al punto 5.

7.   Legame

Il legame è modificato facendo riferimento all'anno 2021 anziché 2018 e adeguando il numero dei comuni a seguito delle fusioni intervenute.

Il documento unico è modificato al punto 8.

8.   Misure transitorie

Le misure transitorie giunte a scadenza sono soppresse.

È aggiunta una misura transitoria a seguito della nuova delimitazione delle parcelle in alcuni comuni.

Il documento unico non è modificato.

9.   Etichettatura

Le norme di etichettatura sono precisate e uniformate per tutte le denominazioni della zona Anjou-Saumur in Val de Loire. Si tratta di una modifica puramente redazionale.

Il documento unico è modificato al punto 9.

10.   Riferimento alla struttura di controllo

La formulazione del riferimento alla struttura di controllo è stata rivista per uniformarla ai disciplinari delle altre denominazioni. Si tratta di una modifica puramente redazionale:

Tale modifica non comporta alcuna modifica al documento unico.

11.   Modifiche redazionali

Sono state apportate alcune modifiche redazionali al disciplinare:

Tali modifiche non comportano alcuna modifica al documento unico.

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome del prodotto

Anjou

2.   Tipo di indicazione geografica

DOP — Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

| 5. | Vino spumante di qualità |
| --- | --- |

5.

Vino spumante di qualità

4.   Descrizione del vino (dei vini)

1.   Vini bianchi fermi

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

Questi vini presentano: un titolo alcolometrico volumico naturale minimo dell'11 %; per i vini secchi, un tenore di zuccheri fermentescibili dopo la fermentazione inferiore o uguale a 3 g/l, che può essere portato a un massimo di 8 g/l se il tenore di acidità totale espresso in grammi di acido tartarico per litro non è inferiore di oltre 2 g/l al tenore di zuccheri fermentescibili. Il titolo alcolometrico volumico totale dopo l'arricchimento non è superiore al 12,5 %. I tenori di acidità volatile, acidità totale e di anidride solforosa totale sono quelli stabiliti dalla normativa europea. I vini bianchi fermi sono generalmente vini secchi, ma possono in alcuni casi presentare zuccheri fermentescibili ed essere classificati come «demi-sec» (abboccati), «moelleux» (amabili) o «doux» (dolci). La loro espressione aromatica è generalmente intensa, con aromi floreali (biancospino, lilla, tiglio, verbena, camomilla, ecc.) e note più fruttate (agrumi, prugna, pera, frutta secca, ecc.). In bocca si presentano ampi e rotondi e terminano con una sensazione di freschezza e finezza.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | 9,5 |
| Acidità totale minima | |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

9,5

Acidità totale minima

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

2.   Vini rossi fermi

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini presentano: un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 10,5 %; un tenore di zuccheri fermentescibili dopo la fermentazione inferiore o uguale a 3 g/l; per i vini a denominazione «Gamay» completata dalla dicitura «primeur» o «nouveau», un tenore di zuccheri fermentescibili dopo la fermentazione inferiore o uguale a 2 g/l. La fermentazione malolattica è obbligatoriamente portata a compimento per i vini rossi. I vini rossi destinati a essere immessi in commercio sfusi o in fase di confezionamento presentano un tenore di acido malico inferiore o uguale a 0,4 g/l. Il titolo alcolometrico volumico totale dopo l'arricchimento non è superiore al 12,5 %. I tenori di acidità volatile, acidità totale e anidride solforosa totale sono quelli stabiliti dalla normativa europea, ma ogni partita di vino non confezionato ammissibile a beneficiare della dicitura «primeur» o «nouveau» deve avere un'acidità volatile inferiore o uguale a 10,2 milliequivalenti per litro. I vini rossi sono sottoposti ad affinamento almeno fino al 15 marzo dell'anno successivo a quello della vendemmia. I vini rossi fermi presentano una bella struttura tannica e un'espressione aromatica piuttosto intensa che evoca principalmente note di frutti rossi. La loro struttura è ben presente, ma la leggerezza deve rimanere dominante. Sono vini gustosi da degustare nei tre anni successivi alla vendemmia. I vini rossi a denominazione «Gamay» sono freschi, vivaci e beverini. Sviluppano aromi caratteristici, il più delle volte fruttati e sono generalmente da consumare giovani.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

3.   Vini spumanti

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini spumanti sono bianchi o rosati. I vini di base destinati alla produzione di vini spumanti bianchi e rosati presentano un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 10,5 %. I vini di base destinati all'elaborazione dei vini spumanti che non hanno subito alcun arricchimento hanno un titolo alcolometrico volumico effettivo massimo del 12 %. I vini di base che non hanno subito alcun arricchimento presentano, dopo la fermentazione, un tenore di zuccheri fermentescibili (glucosio e fruttosio) inferiore o uguale a 24 g/l. I vini di base che sono stati sottoposti ad arricchimento presentano, dopo la fermentazione, un tenore di zuccheri fermentescibili (glucosio e fruttosio) inferiore o uguale a 5 g/l. I vini di base destinati alla produzione dei vini spumanti bianchi e rosati che sono stati sottoposti ad arricchimento non superano il titolo alcolometrico volumico totale dell'11,6 %. Dopo la presa di spuma e prima dell'aggiunta dello sciroppo di dosaggio, il titolo alcolometrico volumico totale dei vini non è superiore al 13 %. I tenori di acidità volatile, acidità totale e di anidride solforosa totale sono quelli stabiliti dalla normativa europea. I vini spumanti sono bianchi o rosati. Si distinguono per la loro finezza, presente non solo a livello del rilascio del gas, ma anche nell'espressione aromatica e nella struttura in bocca.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

5.   Pratiche di vinificazione

5.1.   Pratiche enologiche specifiche

1.   Densità d’impianto — Distanza

Pratica colturale

La densità minima d'impianto delle vigne è di 4 000 ceppi per ettaro. La distanza interfilare non può essere superiore a 2,50 m e la distanza tra i ceppi dello stesso filare non può essere inferiore a 0,90 m.

Le parcelle vitate in cui la distanza tra i ceppi dello stesso filare è inferiore a 0,90 m, ma superiore o pari a 0,80 m, e con pendenza superiore al 10 % hanno diritto, per la vendemmia, alla denominazione di origine controllata.

Le parcelle vitate con una densità d'impianto inferiore a 4 000 ceppi/ha, ma superiore o uguale a 3 300 ceppi/ha, beneficiano, per la vendemmia, del diritto alla denominazione di origine controllata, fermo restando il rispetto delle disposizioni relative alle norme di palizzamento e di altezza del fogliame previste dal disciplinare. In queste parcelle la distanza interfilare non può essere superiore a 3 m e la distanza tra i ceppi dello stesso filare non può essere inferiore a 1 m.

2.   Norme di potatura

Pratica colturale

Le viti sono potate con la tecnica della potatura corta, lunga o mista.

| — | Vini bianchi fermi (tutti i vitigni), vini rossi fermi (vitigni Cabernet franc N, Cabernet-Sauvignon N, Gamay N, Pineau d'Aunis N): massimo 12 gemme franche per ceppo. Le viti possono essere potate con 2 gemme franche aggiuntive per ceppo a condizione che, nella fase fenologica corrispondente a 11 o 12 foglie (gemme a fiore separate), il numero dei tralci fruttiferi dell'anno, per ceppo, sia inferiore o uguale a 12. |
| --- | --- |

—

Vini bianchi fermi (tutti i vitigni), vini rossi fermi (vitigni Cabernet franc N, Cabernet-Sauvignon N, Gamay N, Pineau d'Aunis N): massimo 12 gemme franche per ceppo. Le viti possono essere potate con 2 gemme franche aggiuntive per ceppo a condizione che, nella fase fenologica corrispondente a 11 o 12 foglie (gemme a fiore separate), il numero dei tralci fruttiferi dell'anno, per ceppo, sia inferiore o uguale a 12.

| — | Vini rossi fermi (vitigno Grolleau N): massimo 10 gemme franche per ceppo. Le viti possono essere potate con 2 gemme franche aggiuntive per ceppo a condizione che, nella fase fenologica corrispondente a 11 o 12 foglie (gemme a fiore separate), il numero dei tralci fruttiferi dell'anno, per ceppo, sia inferiore o uguale a 12. |
| --- | --- |

—

Vini rossi fermi (vitigno Grolleau N): massimo 10 gemme franche per ceppo. Le viti possono essere potate con 2 gemme franche aggiuntive per ceppo a condizione che, nella fase fenologica corrispondente a 11 o 12 foglie (gemme a fiore separate), il numero dei tralci fruttiferi dell'anno, per ceppo, sia inferiore o uguale a 12.

| — | Vini spumanti bianchi e rosati (vitigni Chenin B, Gamay N, Grolleau G, Grolleau N, Pineau d'Aunis N): massimo 12 gemme franche per ceppo. |
| --- | --- |

—

Vini spumanti bianchi e rosati (vitigni Chenin B, Gamay N, Grolleau G, Grolleau N, Pineau d'Aunis N): massimo 12 gemme franche per ceppo.

Le viti possono essere potate con 4 gemme franche aggiuntive per ceppo a condizione che, nella fase fenologica corrispondente a 11 o 12 foglie (gemme a fiore separate), il numero dei tralci fruttiferi dell'anno, per ceppo, sia inferiore o uguale a 12.

3.   Norme di potatura

Pratica colturale

Le viti sono potate con la tecnica della potatura corta, lunga o mista.

| — | Vini spumanti bianchi e rosati (vitigni Cabernet franc N, Cabernet-Sauvignon N, Chardonnay B, Sauvignon B): massimo 14 gemme franche per ceppo. |
| --- | --- |

—

Vini spumanti bianchi e rosati (vitigni Cabernet franc N, Cabernet-Sauvignon N, Chardonnay B, Sauvignon B): massimo 14 gemme franche per ceppo.

Le viti possono essere potate con 4 gemme franche aggiuntive per ceppo a condizione che, nella fase fenologica corrispondente a 11 o 12 foglie (gemme a fiore separate), il numero dei tralci fruttiferi dell'anno, per ceppo, sia inferiore o uguale a 14.

4.   Irrigazione

Pratica colturale

È vietata l'irrigazione.

5.   Arricchimento

Pratica enologica specifica

Per i vini rossi sono autorizzate le tecniche sottrattive di arricchimento e il tasso massimo di concentrazione parziale rispetto ai volumi utilizzati è fissato al 10 %.

Il titolo alcolometrico volumico totale dei vini fermi dopo l'arricchimento non è superiore al 12,5 %.

I vini di base destinati alla produzione dei vini spumanti bianchi e rosati sottoposti ad arricchimento presentano un tenore di zuccheri fermentescibili ≤ 5 g/l e un titolo alcolometrico volumico totale ≤ 11,6 %.

6.   Uso di scaglie di legno

Pratica enologica specifica

Per i vini bianchi fermi è vietato l'uso di scaglie di legno.

Per i vini rossi e i vini spumanti è vietato l'uso di scaglie di legno, tranne durante la vinificazione.

I vini di base destinati all'elaborazione dei vini spumanti rosati possono essere ottenuti per macerazione o per salasso.

Oltre alle disposizioni di cui sopra, i vini devono rispettare gli obblighi relativi alle pratiche enologiche stabiliti a livello dell'Unione e dal Code rural et de la pêche maritime (codice rurale e della pesca marittima).

7.   Altezza del fogliame e palizzamento

Pratica colturale

L'altezza del fogliame palizzato deve essere almeno pari a 0,6 volte la distanza interfilare, sapendo che l'altezza del fogliame palizzato è misurata tra il limite inferiore del fogliame, posto ad almeno 0,40 m dal suolo, e il limite superiore di cimatura, situato ad almeno 0,20 m sopra il filo superiore di palizzamento.

Le parcelle di vigne con una densità di impianto inferiore a 4 000 ceppi per ettaro, ma superiore o uguale a 3 300 ceppi per ettaro, devono inoltre rispettare le seguenti norme di palizzamento: l'altezza minima dei pali fuori terra è di 1,90 m; il palizzamento è costituito da 4 livelli di fili; l'altezza minima del filo superiore è di 1,85 m dal suolo.

5.2.   Rese massime

1.   Vini bianchi fermi

65 ettolitri per ettaro

2.   Vini rossi fermi

65 ettolitri per ettaro

3.   Vini spumanti bianchi e rosati

76 ettolitri per ettaro

4.   Denominazione «Gamay»

72 ettolitri per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

| a) | Tutte le fasi di produzione dei vini che possono beneficiare delle denominazioni di origine controllata «Anjou», «Cabernet d’Anjou» e «Rosé d’Anjou» hanno luogo nella zona geografica il cui perimetro comprende il territorio dei seguenti comuni sulla base del codice geografico ufficiale del 2021:






  — | dipartimento Deux-Sèvres: Brion-près-Thouet, Loretz-d'Argenton, Louzy, Plaine-et-Vallées (solo il territorio del comune delegato di Oiron), Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars (solo il territorio dei comuni delegati di Mauzé-Thouarsais, Sainte-Radegonde e dell'ex comune di Thouars), Tourtenay, Val en Vignes (solo il territorio dei comuni delegati di Bouillé-Saint-Paul, Cersay e Saint-Pierre-à-Champ); |
| --- | --- | --- |

a)

Tutte le fasi di produzione dei vini che possono beneficiare delle denominazioni di origine controllata «Anjou», «Cabernet d’Anjou» e «Rosé d’Anjou» hanno luogo nella zona geografica il cui perimetro comprende il territorio dei seguenti comuni sulla base del codice geografico ufficiale del 2021:

—

dipartimento Deux-Sèvres: Brion-près-Thouet, Loretz-d'Argenton, Louzy, Plaine-et-Vallées (solo il territorio del comune delegato di Oiron), Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars (solo il territorio dei comuni delegati di Mauzé-Thouarsais, Sainte-Radegonde e dell'ex comune di Thouars), Tourtenay, Val en Vignes (solo il territorio dei comuni delegati di Bouillé-Saint-Paul, Cersay e Saint-Pierre-à-Champ);

| — | dipartimento Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon, Bellevigne-les-Châteaux, Blaison-Saint-Sulpice, Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brissac Loire Aubance (solo il territorio dei comuni delegati di Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire e Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Chanzeaux, La Jumellière e Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou, Épieds, Fontevraud-l'Abbaye, Les Garennes sur Loire, Gennes-Val-de-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé-Lézigné (solo il territorio del comune delegato di Huillé), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (solo il territorio dell'ex comune di Ingrandes), Jarzé Villages (solo il territorio del comune delegato di Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon, Mauges-sur-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (solo il territorio del comune delegato di Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d'Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré e La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rives-de-Loir-en-Anjou (solo il territorio del comune delegato di Villevêque), Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou, Tuffalun, Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon, Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay; |
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dipartimento Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon, Bellevigne-les-Châteaux, Blaison-Saint-Sulpice, Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brissac Loire Aubance (solo il territorio dei comuni delegati di Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire e Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Chanzeaux, La Jumellière e Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou, Épieds, Fontevraud-l'Abbaye, Les Garennes sur Loire, Gennes-Val-de-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé-Lézigné (solo il territorio del comune delegato di Huillé), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (solo il territorio dell'ex comune di Ingrandes), Jarzé Villages (solo il territorio del comune delegato di Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon, Mauges-sur-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (solo il territorio del comune delegato di Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d'Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré e La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rives-de-Loir-en-Anjou (solo il territorio del comune delegato di Villevêque), Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou, Tuffalun, Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon, Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay;

| — | dipartimento Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers. |
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dipartimento Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.

I documenti cartografici che rappresentano la zona geografica sono consultabili sul sito internet dell'Institut national de l'origine et de la qualité.

| b) | Tutte le fasi di produzione dei vini che possono beneficiare della denominazione «Gamay» hanno luogo nella zona geografica il cui perimetro comprende il territorio dei seguenti comuni sulla base del codice geografico ufficiale del 2021:






  — | dipartimento Deux-Sèvres: Brion-près-Thouet, Loretz-d'Argenton, Louzy, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars (solo il territorio dei comuni delegati di Mauzé-Thouarsais, Sainte-Radegonde e dell'ex comune di Thouars), Val en Vignes (solo il territorio dei comuni delegati di Bouillé-Saint-Paul, Cersay e Saint-Pierre-à-Champ); |
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b)

Tutte le fasi di produzione dei vini che possono beneficiare della denominazione «Gamay» hanno luogo nella zona geografica il cui perimetro comprende il territorio dei seguenti comuni sulla base del codice geografico ufficiale del 2021:

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dipartimento Deux-Sèvres: Brion-près-Thouet, Loretz-d'Argenton, Louzy, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars (solo il territorio dei comuni delegati di Mauzé-Thouarsais, Sainte-Radegonde e dell'ex comune di Thouars), Val en Vignes (solo il territorio dei comuni delegati di Bouillé-Saint-Paul, Cersay e Saint-Pierre-à-Champ);

| — | dipartimento Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon, Blaison-Saint-Sulpice, Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brissac Loire Aubance (solo il territorio dei comuni delegati di Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire e Vauchrétien), Cernusson, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Chanzeaux, La Jumellière e Valanjou), Cléré-sur-Layon, Denée, Dénezé-sous-Doué, Doué-en-Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon e Les Verchers-sur-Layon), Les Garennes sur Loire, Gennes-Val-de-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé-Lézigné (solo il territorio del comune delegato di Huillé), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (solo il territorio dell'ex comune di Ingrandes), Jarzé Villages (solo il territorio del comune delegato di Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon, Mauges-sur-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (solo il territorio del comune delegato di Fontaine-Milon), Montilliers, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d'Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré e La Varenne), Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Rives-de-Loir-en-Anjou (solo il territorio del comune delegato di Villevêque), Rochefort-sur-Loire, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Terranjou, Tuffalun, Val-du-Layon, Varennes-sur-Loire. |
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dipartimento Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon, Blaison-Saint-Sulpice, Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brissac Loire Aubance (solo il territorio dei comuni delegati di Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire e Vauchrétien), Cernusson, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Chanzeaux, La Jumellière e Valanjou), Cléré-sur-Layon, Denée, Dénezé-sous-Doué, Doué-en-Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon e Les Verchers-sur-Layon), Les Garennes sur Loire, Gennes-Val-de-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé-Lézigné (solo il territorio del comune delegato di Huillé), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (solo il territorio dell'ex comune di Ingrandes), Jarzé Villages (solo il territorio del comune delegato di Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon, Mauges-sur-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (solo il territorio del comune delegato di Fontaine-Milon), Montilliers, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d'Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré e La Varenne), Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Rives-de-Loir-en-Anjou (solo il territorio del comune delegato di Villevêque), Rochefort-sur-Loire, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Terranjou, Tuffalun, Val-du-Layon, Varennes-sur-Loire.

I documenti cartografici che rappresentano la zona geografica sono consultabili sul sito internet dell'Institut national de l'origine et de la qualité.

7.   Varietà principale/i di uve da vino

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Chenin B

Gamay N

Grolleau N

Grolleau gris G

Pineau d'Aunis N

8.   Descrizione del legame/dei legami

8.1.   Vini fermi

La zona geografica interessa due ampi complessi geologici in cui i vigneti si estendono soprattutto lungo i versanti dei fiumi e su alcuni altopiani: a ovest, il basamento precambriano e paleozoico è collegato al massiccio Armoricano, mentre a est il substrato mesozoico e cenozoico del bacino parigino poggia sul basamento antico. Questa peculiarità geologica distingue la parte occidentale della zona geografica — caratterizzata dalla presenza di scisto, soprattutto ardesia, e localmente nota come «Anjou noir» — da quella orientale, caratterizzata dalla presenza di gesso tufaceo (Saumur) e localmente nota come «Anjou blanc».

Storicamente legata all'antica provincia dell'Anjou, dal 2021 la zona geografica copre essenzialmente la metà meridionale del dipartimento Maine-et-Loire (68 comuni) e i margini settentrionali dei dipartimenti Deux-Sèvres (11 comuni) e Vienne (9 comuni). Nella parte settentrionale del dipartimento Maine-et-Loire permangono piccole zone viticole isolate, a testimonianza di un'epoca in cui le viti erano impiantate in tutto il dipartimento.

Le parcelle delimitate per la vendemmia sono caratterizzate da terreni di diverse formazioni geologiche che, benché molto diversi, sono generalmente poveri e hanno una moderata riserva idrica, oltre ad un buon comportamento termico.

La zona geografica gode di un clima oceanico temperato, con escursioni termiche abbastanza ridotte dovute alla relativa vicinanza dell'oceano Atlantico, alla funzione termoregolatrice della Loira e dei suoi affluenti e alla posizione dei vigneti in collina. La zona è nota per la sua «douceur angevine»: espressione che fa riferimento alla mitezza del clima e che trova particolarmente riscontro in inverno, nelle lunghe primavere e in autunno, mentre le estati sono caratterizzate da caldo intenso. I rilievi con orientamento nord-ovest/sud-est svolgono un ruolo protettivo nei confronti dei venti occidentali, spesso carichi di umidità. La zona geografica presenta quindi una bassa pluviometria, influenzata da un effetto «Föhn», ed è al riparo dall'umidità oceanica grazie ai rilievi più alti dello Choletais e dei Mauges. Le precipitazioni annue si aggirano sui 585 mm, mentre nello Choletais arrivano a quasi 800 mm.

La presenza dei vigneti nell'Anjou è ben nota sin dal primo secolo d.C. e, nel tempo, è sempre stata costante. In queste terre la vite prospera, come testimoniano i seguenti versi di una poesia di Apollonio (VI secolo): «Non lontano dalla Bretagna v'è una città appollaiata su una roccia, ricca dei doni di Cerere e Bacco, la cui denominazione di Andégave (Angers) deriva da un nome greco». Se i vigneti angioini si sviluppano durante tutto il Medioevo grazie ai monasteri sorti lungo le rive della Loira e nei dintorni di Angers, è soprattutto dal XII e XIII secolo che questi vigneti vedono crescere la loro notorietà. È grazie all'influenza del regno di Enrico II e di Eleonora d'Aquitania che il «vin d'Anjou» raggiunge le tavole più prestigiose.

La produzione si sviluppa fortemente a partire dal XVI secolo, grazie all'arrivo dei mediatori olandesi alla ricerca di vini per il loro paese e per le colonie. Gli Olandesi ne fanno incetta e nel XVIII secolo il commercio è così fiorente che, per favorire i trasporti, il fiume Layon che attraversa la zona geografica viene canalizzato. La grande notorietà dei vins d'Anjou finisce per essere motivo di cupidigia, tanto da comportare l'introduzione di numerose tasse che avranno conseguenze nefaste sul commercio (tassa sulla manutenzione delle mura, tassa sul commercio e la navigazione lungo la Loira, diritto di decima, tassa sul vino venduto al dettaglio pari a un ottavo del suo valore, tassa di transito, ecc.). La devastazione delle guerre di Vandea porta i vigneti alla rovina, prima del loro ritorno alla prosperità nel XIX secolo. Nel 1881 la superficie coperta da vigneti è di 45 000 ettari, che si riducono a 10 000 nel 1893, dopo l'invasione della fillossera.

L'«Anjou» deve la sua fama soprattutto alla produzione di vini bianchi ottenuti dal vitigno Chenin B, anche se dopo la crisi della fillossera sono aumentati gli impianti di Cabernet franc N e, successivamente, di Cabernet-Sauvignon N. All'inizio del XX secolo la vinificazione è principalmente orientata all'elaborazione del «rouget», denominazione locale di un vino leggero consumato nei caffè, che segna la prima fase di trasformazione della regione vitivinicola angioina. La seconda fase di trasformazione della regione vitivinicola angioina fa leva sull'esperienza acquisita dai produttori nella gestione di questa gamma varietale.

8.2.   Vini fermi

L'osservazione e l'analisi del miglior rapporto tra vitigno e siti d'impianto, la valutazione delle potenzialità del raccolto e la padronanza delle tecniche di vinificazione portano allo sviluppo della produzione di vini rossi sin dagli anni sessanta.

La produzione dei vini fermi che beneficiano della denominazione di origine controllata «Anjou» comprende vini bianchi, rosati e rossi.

I vini bianchi sono generalmente vini secchi, ma possono in alcuni casi presentare zuccheri fermentescibili ed essere classificati come «demi-sec» (abboccati), «moelleux» (amabili) o «doux» (dolci). La loro espressione aromatica è generalmente intensa, con aromi floreali (biancospino, lilla, tiglio, verbena, camomilla, ecc.) e note più fruttate (agrumi, prugna, pera, frutta secca, ecc.). In bocca si presentano ampi e rotondi e terminano con una sensazione di freschezza e finezza.

I vini rossi presentano una bella struttura tannica e un'espressione aromatica piuttosto intensa che evoca principalmente note di frutti rossi. La loro struttura è ben presente, ma la leggerezza deve rimanere dominante. Sono vini gustosi da degustare nei tre anni successivi alla vendemmia.

I vini rossi a denominazione «Gamay» sono freschi, vivaci e beverini. Sviluppano aromi caratteristici, il più delle volte fruttati e sono generalmente da consumare giovani.

La combinazione di vigneti settentrionali, con caratteristiche paesaggistiche particolari, di un clima particolarmente mite e di una geologia e pedologia originale dà luogo a un'identità gustativa che si esprime attraverso la freschezza di questi vini.

La varietà delle condizioni viticole, caratterizzate da dinamiche geopedologiche diverse, ha offerto ai produttori condizioni di espressione ottimali per ciascuna delle varietà che qui si sono imposte. L'osservazione e l'analisi condotte sul comportamento delle viti hanno permesso ai viticoltori di definire il giusto impianto dei vigneti. Se l'insieme della regione vitivinicola angioina consente al vitigno Chenin B di esprimere le sue principali caratteristiche nel vino bianco secco, i pendii soleggiati ed esposti a sud gli permettono di rivelare la complessità di un vino a maturazione più veloce; inoltre, se le condizioni climatiche autunnali sono favorevoli, lo Chenin B può dare origine a vini «amabili» o «dolci».

Analogamente, mentre i vitigni Grolleau N, Grolleau gris G o Pineau d'Aunis N occupano principalmente le colline e i pianori sabbio-ghiaiosi destinati alla produzione di vini rosati fruttati, i vitigni Cabernet franc N e Cabernet-Sauvignon N apprezzano le zone con terreni poco profondi o bruni e con un apporto idrico regolato, vocati alla produzione di vini rosati rotondi e di buona persistenza aromatica o alla produzione di vini rossi la cui leggera rusticità è attenuata da un breve periodo di affinamento previsto dal disciplinare

Infine l'impianto del vitigno Gamay N privilegia le parcelle con terreni sviluppati su rocce precambriane nel cuore dell'«Anjou noir» ed esclude tutte le aree dell'«Anjou blanc», come dimostra l'unità geografica definita in particolare nel disciplinare per i vini rossi a denominazione «Gamay» all'interno della zona geografica.

Le competenze dei produttori, frutto di un'esperienza plurigenerazionale, si esprimono altresì nella scelta dei percorsi tecnici di elaborazione e degli assemblaggi di vitigni in funzione dell'obiettivo di produzione e dell'annata. La diversità della produzione rappresenta una risorsa per conquistare mercati diversi: non solo a livello nazionale, dove i vini sono particolarmente apprezzati dagli abitanti della città di Angers e dintorni o delle regioni francesi della Bretagna e della Normandia, ma anche al di fuori dei confini nazionali. I vini che beneficiano delle denominazioni di origine controllata «Anjou», «Cabernet d'Anjou» e «Rosé d'Anjou» contribuiscono infatti, in misura non trascurabile, al settimo posto del «Val de Loire» tra le regioni francesi esportatrici.

8.3.   Vini spumanti

La produzione di vini spumanti fa leva sulla produzione storica dei vini bianchi fermi. Sin dal XV secolo i produttori avevano osservato che il vino imbottigliato durante l'inverno, dopo una seconda fermentazione legata all'arrivo dei primi caldi, era frizzante pur mantenendo la sua finezza aromatica. Da vini inizialmente «frizzanti», la corretta gestione della seconda fermentazione in bottiglia, ottenuta dagli zuccheri fermentescibili del mosto parzialmente fermentato o dall'aggiunta di uno sciroppo zuccherino, ha poi favorito, all'inizio del XIX secolo, lo sviluppo della produzione dei vini spumanti, anche grazie all'esistenza di importanti cantine scavate nel gesso tufaceo e in cui i vini potevano essere conservati e affinati a temperature basse e costanti.

I vini spumanti si distinguono per la loro finezza, presente non solo a livello del rilascio del gas, ma anche nell'espressione aromatica e nella struttura in bocca.

La produzione dei vini spumanti si colloca nello stesso contesto. I produttori hanno osservato che i vini confezionati e conservati in cantina possono essere oggetto di una nuova fermentazione alla fine dell'inverno. La gestione empirica di questa «seconda fermentazione spontanea» ha inizialmente portato alla produzione di vini «frizzanti», in particolare da uve Chenin B. La delicatezza delle caratteristiche, della freschezza e degli aromi di questo vitigno tardivo ne fanno una varietà particolarmente adatta alla produzione di vini spumanti. Queste attitudini sono state sfruttate sin dall'inizio del XIX secolo, in particolare sotto l'impulso di Jean-Baptiste Ackerman, con la padronanza del processo di elaborazione mediante «seconda fermentazione in bottiglia» per la produzione dei vini spumanti.

Particolare attenzione è rivolta alla vendemmia: le uve sono raccolte al raggiungimento di un grado di maturazione ottimale e con un buon equilibrio tra acidità e dolcezza, necessario a garantire non solo freschezza, ma anche una buona presa di spuma e un buon potenziale di invecchiamento. Inoltre la presenza di cantine sotterranee, soprattutto nel cuore dell'«Anjou blanc», è un fattore favorevole all'elaborazione di questi vini che richiedono ampi spazi di stoccaggio e di movimentazione in condizioni ideali di luce, umidità, aria e temperatura. Questo rigore e questo percorso tecnico sono stati applicati ai vitigni a bacca rossa per una produzione più riservata di vini spumanti rosati.

Forti dell'esperienza acquisita in oltre un secolo, i produttori di vini spumanti vantano oggi una perfetta padronanza della composizione delle loro partite di prodotto. L'affinamento su fecce per almeno 9 mesi contribuisce a sviluppare la complessità dei vini.

9.   Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)

Zona di prossimità immediata

Quadro normativo

nella legislazione dell'UE

Tipo di condizione ulteriore

deroga relativa alla produzione nella zona geografica delimitata

Descrizione della condizione

la zona di prossimità immediata, definita in deroga per la vinificazione e l'elaborazione dei vini che possono beneficiare delle denominazioni di origine controllata «Cabernet d'Anjou» e «Rosé d'Anjou», per la vinificazione, l'elaborazione e l'affinamento dei vini fermi che possono beneficiare della denominazione di origine controllata «Anjou» e per la vinificazione, l'elaborazione, l'affinamento e il confezionamento dei vini spumanti che possono beneficiare della denominazione di origine controllata «Anjou», è costituita dal territorio dei seguenti comuni sulla base del codice geografico ufficiale del 2021:

| — | dipartimento Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil; |
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dipartimento Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil;

| — | dipartimento Loire-Atlantique: Ancenis-Saint-Géréon (solo il territorio dell'ex comune di Ancenis), Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (solo il territorio del comune delegato di Anetz), Vallet; |
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dipartimento Loire-Atlantique: Ancenis-Saint-Géréon (solo il territorio dell'ex comune di Ancenis), Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (solo il territorio del comune delegato di Anetz), Vallet;

| — | dipartimento Maine-et-Loire: Orée d'Anjou (solo il territorio del comune delegato di Saint-Laurent-des-Autels), Saint-Martin-du-Fouilloux. |
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dipartimento Maine-et-Loire: Orée d'Anjou (solo il territorio del comune delegato di Saint-Laurent-des-Autels), Saint-Martin-du-Fouilloux.

Zona di prossimità immediata denominazione «Gamay»

Quadro normativo

nella legislazione dell'UE

Tipo di condizione ulteriore

deroga relativa alla produzione nella zona geografica delimitata

Descrizione della condizione

la zona di prossimità immediata definita in deroga per la vinificazione e l'elaborazione dei vini che possono beneficiare della denominazione «Gamay» è costituita dal territorio dei seguenti comuni sulla base del codice geografico ufficiale del 2021:

| — | dipartimento Deux-Sèvres: Saint-Martin-de-Mâcon, Tourtenay; |
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dipartimento Deux-Sèvres: Saint-Martin-de-Mâcon, Tourtenay;

| — | dipartimento Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil; |
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dipartimento Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil;

| — | dipartimento Loire-Atlantique: Ancenis-Saint-Géréon (solo il territorio dell'ex comune di Ancenis), Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (solo il territorio del comune delegato di Anetz), Vallet; |
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dipartimento Loire-Atlantique: Ancenis-Saint-Géréon (solo il territorio dell'ex comune di Ancenis), Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (solo il territorio del comune delegato di Anetz), Vallet;

| — | dipartimento Maine-et-Loire: Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Bellevigne-les-Châteaux, Brossay, Cizay-la-Madeleine, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Distré, Doué-en-Anjou (solo il territorio del comune delegato di Meigné), Épieds, Fontevraud-l'Abbaye, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Orée d'Anjou (solo il territorio del comune delegato di Saint-Laurent-des-Autels), Parnay, Le Puy-Notre-Dame, Rou-Marson, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant, Les Ulmes, Varrains, Vaudelnay; |
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dipartimento Maine-et-Loire: Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Bellevigne-les-Châteaux, Brossay, Cizay-la-Madeleine, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Distré, Doué-en-Anjou (solo il territorio del comune delegato di Meigné), Épieds, Fontevraud-l'Abbaye, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Orée d'Anjou (solo il territorio del comune delegato di Saint-Laurent-des-Autels), Parnay, Le Puy-Notre-Dame, Rou-Marson, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant, Les Ulmes, Varrains, Vaudelnay;

| — | dipartimento Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers. |
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dipartimento Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.

Confezionamento

Quadro normativo

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore

confezionamento nella zona geografica delimitata

Descrizione della condizione

i vini spumanti sono ottenuti esclusivamente mediante seconda fermentazione in bottiglia.

La durata della maturazione su fecce in bottiglia non può essere inferiore a 9 mesi.

I vini spumanti sono prodotti e commercializzati nelle bottiglie in cui è stata effettuata la presa di spuma, ad eccezione dei vini venduti in bottiglie di volume inferiore o uguale a 37,5 centilitri o superiore a 150 centilitri.

Etichettatura

Quadro normativo

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione

tutte le indicazioni facoltative, il cui uso può essere disciplinato dagli Stati membri in virtù delle disposizioni dell'UE, sono riportate sulle etichette in caratteri le cui dimensioni non superano, in altezza, larghezza e spessore, il doppio di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

Il nome della denominazione di origine controllata può essere integrato dalla denominazione geografica «Val de Loire» in base alle norme stabilite dal disciplinare.

Le dimensioni dei caratteri della denominazione geografica «Val de Loire» non superano, né in altezza né in larghezza, i due terzi di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

Denominazione «Gamay»

Quadro normativo

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione

il nome della denominazione di origine controllata è seguito dalla denominazione «Gamay» per i vini che soddisfano le condizioni specifiche previste dal disciplinare per tale denominazione.

In etichetta la denominazione «Gamay» è riportata obbligatoriamente dopo il nome della denominazione di origine controllata ed è scritta in caratteri dello stesso colore e le cui dimensioni, sia in altezza che in larghezza, non superano i due terzi di quelle dei caratteri della denominazione di origine controllata.

La denominazione «Gamay» può essere integrata dalle diciture «primeur» o «nouveau» per i vini che soddisfano le condizioni specifiche previste dal disciplinare per queste diciture.

I vini che beneficiano della dicitura «primeur» o «nouveau» devono necessariamente presentare l'indicazione dell'annata.

Vini bianchi fermi

Quadro normativo

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione

i vini bianchi fermi devono recare obbligatoriamente, nei documenti commerciali, nei documenti di accompagnamento e in etichettatura, le diciture «demi-sec», «moelleux» o «doux» corrispondenti al tenore di zuccheri fermentescibili (glucosio e fruttosio) presente nel vino, quale definito dalla normativa UE. In etichetta queste diciture figurano nello stesso campo visivo del nome della denominazione di origine controllata.

Unità geografica più piccola

Quadro normativo

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione

l'etichettatura dei vini che beneficiano della denominazione di origine controllata può precisare il nome di un'unità geografica più piccola, a condizione che si tratti di una località accatastata e che quest'ultima figuri nella dichiarazione di raccolta. Il nome della località accatastata è stampato in caratteri le cui dimensioni non superano, né in altezza né in larghezza, la metà di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

Link al disciplinare del prodotto

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-cea1d3f7-577f-445e-9e58-b708a8d13eb8

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(1)  GU L 9 dell’11.1.2019, pag. 2.

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| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/47 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/47

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Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

(2023/C 49/14)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione (1).

COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA

«Crémant de Loire»

PDO-FR-A0391-AM02

Data della comunicazione: 11.11.2022

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

1.   Codice geografico ufficiale

I comuni della zona geografica sono stati aggiornati in base al codice geografico ufficiale.

Il perimetro della zona geografica delimitata resta invariato.

Il documento unico è modificato al punto 6.

2.   Superficie parcellare delimitata

Sono state aggiunte sessioni di approvazione della delimitazione.

Tale modifica è finalizzata a inserire la data di approvazione, da parte dell'autorità nazionale competente, di una modifica della superficie parcellare delimitata all'interno della zona geografica di produzione. La delimitazione delle parcelle consiste nell'individuare, all'interno della zona geografica di produzione, le parcelle idonee alla produzione della denominazione di origine protetta in esame.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

3.   Distanza tra i ceppi

La distanza minima tra i ceppi passa da 1 m a 0,90 m.

La modifica ha lo scopo di aumentare la densità d'impianto delle vigne senza modificare la distanza interfilare.

Viene inoltre aggiunta una disposizione particolare per le vigne piantate su parcelle con pendenze superiori al 10 %, per le quali è autorizzata una distanza minima tra i ceppi di 0,80 m.

Con tale aggiunta si vuol tener conto del caso specifico delle vigne piantate su parcelle con forti pendenze, per le quali sono necessari adeguamenti specifici in fase d'impianto (impianto parallelo anziché perpendicolare al pendio).

Il documento unico è modificato al punto 5.

4.   Potatura

Le norme di potatura sono uniformate per tutte le denominazioni presenti nella zona Anjou-Saumur in Val de Loire.

Obiettivo di tale uniformazione è migliorare le conoscenze degli operatori e semplificare i controlli. Questa modifica dà ai viticoltori maggior flessibilità nell'adeguarsi al sopraggiungere di gelate, ora sempre più tardive.

Il documento unico è modificato al punto 5.

5.   Legame con la zona geografica

Il legame è modificato facendo riferimento all'anno 2021 anziché 2018 e adeguando il numero dei comuni a seguito delle fusioni intervenute.

Il documento unico è modificato al punto 8.

6.   Etichettatura

È stato chiarito il quadro normativo per le indicazioni facoltative.

Il documento unico è modificato al punto 9.

7.   Misure transitorie

Le misure transitorie giunte a scadenza sono soppresse.

È stata aggiunta una misura transitoria per i comuni la cui delimitazione parcellare è stata approvata nel novembre 2020.

Tali modifiche non comportano alcuna modifica al documento unico.

8.   Modifiche redazionali

Sono state apportate alcune modifiche redazionali al disciplinare.

Tali modifiche non comportano alcuna modifica al documento unico.

9.   Riferimento alla struttura di controllo

La formulazione del riferimento alla struttura di controllo è stata rivista per uniformarla ai disciplinari delle altre denominazioni. Si tratta di una modifica puramente redazionale.

Tale modifica non comporta alcuna modifica al documento unico.

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome del prodotto

Crémant de Loire

2.   Tipo di indicazione geografica

DOP — Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

| 5. | Vino spumante di qualità |
| --- | --- |

5.

Vino spumante di qualità

4.   Descrizione del vino (dei vini)

1.   Caratteristiche

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini sono vini spumanti di qualità rosati e bianchi. Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo è del 9 %. I vini di base che non sono stati oggetto di alcun arricchimento presentano un titolo alcolometrico volumico effettivo massimo pari al 12 % e un tenore massimo in zuccheri fermentescibili (glucosio e fruttosio) di 24 grammi per litro. I vini di base che sono stati sottoposti ad arricchimento presentano, dopo la fermentazione, un tenore di zuccheri fermentescibili (glucosio e fruttosio) inferiore a 5 grammi per litro. Il titolo alcolometrico volumico totale dei vini di base dopo l'arricchimento non è superiore all'11,6 %. Prima della sboccatura i vini presentano una sovrapressione di anidride carbonica almeno pari a 4 bar, misurata a una temperatura di 20 °C; in seguito alla sboccatura, essi presentano invece un tenore di anidride solforosa inferiore o uguale a 150 milligrammi per litro. I tenori di acidità volatile e anidride solforosa totale sono quelli stabiliti dalla normativa europea. I vini, dopo la presa di spuma e prima dell'aggiunta di sciroppo di dosaggio, e in caso di arricchimento del mosto, non superano il titolo alcolometrico volumico totale del 13 %. I tenori di acidità totale e acidità volatile sono quelli stabiliti dalla normativa europea.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

2.   Descrizione

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

Il «Crémant de Loire» è un vino spumante prevalentemente bianco e in misura minore rosato. Presenta un'effervescenza regolare composta da cordoni di bollicine fini, delicate e persistenti. Al naso evoca spesso aromi di fiori bianchi mescolati a note fruttate, come pesca o albicocca. Al palato si presenta raffinato e armonioso, coniugando perfettamente la sensazione di freschezza e dolcezza.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

5.   Pratiche di vinificazione

5.1.   
  Pratiche enologiche specifiche

1.   Densità di impianto — Distanza (1)

Pratica colturale

| a) | Vigne situate nella zona geografica della denominazione di origine controllata «Anjou»: — La densità minima d’impianto delle vigne è di 4 000 ceppi per ettaro. La distanza interfilare non può essere superiore a 2,50 m e la distanza tra i ceppi dello stesso filare non può essere inferiore a 0,90 m. Le parcelle vitate in cui la distanza tra i ceppi dello stesso filare è inferiore a 0,90 m, ma superiore o pari a 0,80 m, e con pendenza superiore al 10 % hanno diritto, per la vendemmia, alla denominazione di origine controllata. — Le parcelle vitate con una densità d’impianto inferiore a 4 000 ceppi/ha, ma superiore o uguale a 3 300 ceppi/ha, beneficiano, per la vendemmia, del diritto alla denominazione di origine controllata, fermo restando il rispetto delle disposizioni relative alle norme di palizzamento e di altezza del fogliame previste dal disciplinare. In queste parcelle la distanza interfilare non può essere superiore a 3 m e la distanza tra i ceppi dello stesso filare non può essere inferiore a 1 m. |
| --- | --- |

a)

Vigne situate nella zona geografica della denominazione di origine controllata «Anjou»: — La densità minima d’impianto delle vigne è di 4 000 ceppi per ettaro. La distanza interfilare non può essere superiore a 2,50 m e la distanza tra i ceppi dello stesso filare non può essere inferiore a 0,90 m. Le parcelle vitate in cui la distanza tra i ceppi dello stesso filare è inferiore a 0,90 m, ma superiore o pari a 0,80 m, e con pendenza superiore al 10 % hanno diritto, per la vendemmia, alla denominazione di origine controllata. — Le parcelle vitate con una densità d’impianto inferiore a 4 000 ceppi/ha, ma superiore o uguale a 3 300 ceppi/ha, beneficiano, per la vendemmia, del diritto alla denominazione di origine controllata, fermo restando il rispetto delle disposizioni relative alle norme di palizzamento e di altezza del fogliame previste dal disciplinare. In queste parcelle la distanza interfilare non può essere superiore a 3 m e la distanza tra i ceppi dello stesso filare non può essere inferiore a 1 m.

2.   Densità di impianto — Distanza (2)

Pratica colturale

| b) | Vigne situate nella zona geografica della denominazione di origine controllata «Touraine»: la densità minima d’impianto delle vigne è di 4 500 ceppi per ettaro. La distanza interfilare non può essere superiore a 2,10 m e la distanza tra i ceppi dello stesso filare non può essere inferiore a 0,90 m. |
| --- | --- |

b)

Vigne situate nella zona geografica della denominazione di origine controllata «Touraine»: la densità minima d’impianto delle vigne è di 4 500 ceppi per ettaro. La distanza interfilare non può essere superiore a 2,10 m e la distanza tra i ceppi dello stesso filare non può essere inferiore a 0,90 m.

| c) | Vigne situate nella zona geografica della denominazione di origine controllata «Cheverny»: la densità minima d’impianto delle vigne è di 4 500 ceppi per ettaro. La distanza interfilare non può essere superiore a 2,10 m. La distanza tra i ceppi dello stesso filare è compresa tra 0,90 e 1,20 m. |
| --- | --- |

c)

Vigne situate nella zona geografica della denominazione di origine controllata «Cheverny»: la densità minima d’impianto delle vigne è di 4 500 ceppi per ettaro. La distanza interfilare non può essere superiore a 2,10 m. La distanza tra i ceppi dello stesso filare è compresa tra 0,90 e 1,20 m.

3.   Norme palizzamento della vigna

Pratica colturale

| — | Vigne situate nella zona geografica della denominazione di origine controllata «Anjou»: l'altezza del fogliame palizzato deve essere almeno pari a 0,6 volte la distanza interfilare, sapendo che l'altezza del fogliame palizzato è misurata tra il limite inferiore del fogliame, posto ad almeno 0,40 m dal suolo, e il limite superiore di cimatura, situato ad almeno 0,20 m sopra il filo superiore di palizzamento. Le parcelle di vigne con una densità di impianto inferiore a 4 000 ceppi per ettaro, ma superiore o uguale a 3 300 ceppi per ettaro, devono inoltre rispettare le seguenti norme di palizzamento: l'altezza minima dei pali fuori terra è di 1,90 m; il palizzamento è costituito da 4 livelli di fili; l'altezza minima del filo superiore è di 1,85 m dal suolo. |
| --- | --- |

—

Vigne situate nella zona geografica della denominazione di origine controllata «Anjou»: l'altezza del fogliame palizzato deve essere almeno pari a 0,6 volte la distanza interfilare, sapendo che l'altezza del fogliame palizzato è misurata tra il limite inferiore del fogliame, posto ad almeno 0,40 m dal suolo, e il limite superiore di cimatura, situato ad almeno 0,20 m sopra il filo superiore di palizzamento. Le parcelle di vigne con una densità di impianto inferiore a 4 000 ceppi per ettaro, ma superiore o uguale a 3 300 ceppi per ettaro, devono inoltre rispettare le seguenti norme di palizzamento: l'altezza minima dei pali fuori terra è di 1,90 m; il palizzamento è costituito da 4 livelli di fili; l'altezza minima del filo superiore è di 1,85 m dal suolo.

| — | Vigne situate nella zona geografica della denominazione di origine controllata «Touraine» e «Cheverny»: l'altezza del fogliame palizzato deve essere almeno pari a 0,6 volte la distanza interfilare, sapendo che l'altezza del fogliame palizzato è misurata tra il limite inferiore del fogliame, posto ad almeno 0,30 m dal suolo, e il limite superiore di cimatura, situato ad almeno 0,20 m sopra il filo superiore di palizzamento. |
| --- | --- |

—

Vigne situate nella zona geografica della denominazione di origine controllata «Touraine» e «Cheverny»: l'altezza del fogliame palizzato deve essere almeno pari a 0,6 volte la distanza interfilare, sapendo che l'altezza del fogliame palizzato è misurata tra il limite inferiore del fogliame, posto ad almeno 0,30 m dal suolo, e il limite superiore di cimatura, situato ad almeno 0,20 m sopra il filo superiore di palizzamento.

4.   Norme di potatura

Pratica colturale

Le viti sono potate con la tecnica della potatura corta, lunga o mista.

Chenin B, Grolleau N, Grolleau gris G, Orbois B e Pineau d'Aunis N: massimo di 12 gemme franche per ceppo. Le viti possono essere potate con 4 gemme franche aggiuntive per ceppo a condizione che, nella fase fenologica corrispondente a 11 o 12 foglie (gemme a fiore separate), il numero dei tralci fruttiferi dell'anno, per ceppo, sia inferiore o uguale a 12.

Cabernet franc N, Cabernet-Sauvignon N, Chardonnay B e Pinot noir N: massimo di 14 gemme franche per ceppo. Le viti possono essere potate con 4 gemme franche aggiuntive per ceppo a condizione che, nella fase fenologica corrispondente a 11 o 12 foglie (gemme a fiore separate), il numero dei tralci fruttiferi dell'anno, per ceppo, sia inferiore o uguale a 14.

5.   Irrigazione

Pratica colturale

È vietata l'irrigazione.

6.   Raccolta

Pratica colturale

I vini sono ottenuti da uve raccolte manualmente. È vietato l'uso di vendemmiatrici.

Le uve vengono trasportate in contenitori non stagni. I contenitori non possono avere dimensioni superiori a 1,20 × 1,20 m per lato, con un'altezza massima delle uve di 0,40 m. Il tempo che intercorre tra la raccolta delle uve e la pressatura non può superare le 24 ore.

Pratica enologica specifica

| a) | Il titolo alcolometrico volumico totale dei vini di base dopo l’arricchimento non è superiore all’11,6 %. I vini, dopo la presa di spuma e prima dell’aggiunta di sciroppo di dosaggio, e in caso di arricchimento del mosto, non superano il titolo alcolometrico volumico totale del 13 %. |
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a)

Il titolo alcolometrico volumico totale dei vini di base dopo l’arricchimento non è superiore all’11,6 %. I vini, dopo la presa di spuma e prima dell’aggiunta di sciroppo di dosaggio, e in caso di arricchimento del mosto, non superano il titolo alcolometrico volumico totale del 13 %.

| b) | Oltre alle disposizioni di cui sopra, i vini devono rispettare gli obblighi relativi alle pratiche enologiche stabiliti a livello dell’Unione e dal Code rural et de la pêche maritime (codice rurale e della pesca marittima). |
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b)

Oltre alle disposizioni di cui sopra, i vini devono rispettare gli obblighi relativi alle pratiche enologiche stabiliti a livello dell’Unione e dal Code rural et de la pêche maritime (codice rurale e della pesca marittima).

| c) | Le strutture di pressatura devono soddisfare i criteri relativi al ricevimento delle uve vendemmiate, alle presse e all’esecuzione della pressatura, al caricamento delle presse, al frazionamento dei succhi e all’igiene, come stabilito nel disciplinare di produzione. |
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c)

Le strutture di pressatura devono soddisfare i criteri relativi al ricevimento delle uve vendemmiate, alle presse e all’esecuzione della pressatura, al caricamento delle presse, al frazionamento dei succhi e all’igiene, come stabilito nel disciplinare di produzione.

Le uve vengono versate intere nella pressa. I vini di base sono ottenuti nel limite di 100 litri di mosti per 150 chilogrammi di uva utilizzata.

5.2.   
  Rese massime

80 ettolitri per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

Tutte le fasi di produzione hanno luogo nella zona geografica il cui perimetro comprende il territorio dei seguenti comuni sulla base del codice geografico ufficiale del 2021:

| — | dipartimento Deux-Sèvres: Brion-près-Thouet, Loretz-d'Argenton, Louzy, Plaine-et-Vallées (solo il territorio del comune delegato di Oiron), Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars (solo il territorio dei comuni delegati di Mauzé-Thouarsais, Sainte-Radegonde e dell'ex comune di Thouars), Tourtenay, Val en Vignes (solo il territorio dei comuni delegati di Bouillé-Saint-Paul, Cersay e Saint-Pierre-à-Champ); |
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dipartimento Deux-Sèvres: Brion-près-Thouet, Loretz-d'Argenton, Louzy, Plaine-et-Vallées (solo il territorio del comune delegato di Oiron), Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars (solo il territorio dei comuni delegati di Mauzé-Thouarsais, Sainte-Radegonde e dell'ex comune di Thouars), Tourtenay, Val en Vignes (solo il territorio dei comuni delegati di Bouillé-Saint-Paul, Cersay e Saint-Pierre-à-Champ);

| — | dipartimento Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire, Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Épeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Île-Bouchard, Joué-lès-Tours, Langeais (solo il territorio del comune delegato di Langeais), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Sainte-Maure-de-Touraine, Saint-Étienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers, Vouvray; |
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dipartimento Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire, Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Épeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Île-Bouchard, Joué-lès-Tours, Langeais (solo il territorio del comune delegato di Langeais), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Sainte-Maure-de-Touraine, Saint-Étienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers, Vouvray;

| — | dipartimento Loir-et-Cher: Angé, Blois, Candé-sur-Beuvron, Cellettes, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Cheverny, Chissay-en-Touraine, Chitenay, Choussy, Le Controis-en-Sologne, Cormeray, Couddes, Couffy, Cour-Cheverny, Faverolles-sur-Cher, Fresnes, Huisseau-sur-Cosson, Mareuil-sur-Cher, Maslives, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Les Montils, Montlivault, Mont-près-Chambord, Montrichard Val de Cher, Muides-sur-Loire, Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Claude-de-Diray, Saint-Dyé-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Laurent-Nouan, Saint-Romain-sur-Cher, Sambin, Sassay, Seigy, Seur, Soings-en-Sologne, Thésée, Tour-en-Sologne, Valaire, Valencisse (solo il territorio dei comuni delegati di Chambon-sur-Cisse e Molineuf),Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (solo il territorio del comune delegato di Chouzy-sur-Cisse), Veuzain-sur-Loire (solo il territorio del comune delegato di Onzain), Vineuil; |
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dipartimento Loir-et-Cher: Angé, Blois, Candé-sur-Beuvron, Cellettes, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Cheverny, Chissay-en-Touraine, Chitenay, Choussy, Le Controis-en-Sologne, Cormeray, Couddes, Couffy, Cour-Cheverny, Faverolles-sur-Cher, Fresnes, Huisseau-sur-Cosson, Mareuil-sur-Cher, Maslives, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Les Montils, Montlivault, Mont-près-Chambord, Montrichard Val de Cher, Muides-sur-Loire, Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Claude-de-Diray, Saint-Dyé-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Laurent-Nouan, Saint-Romain-sur-Cher, Sambin, Sassay, Seigy, Seur, Soings-en-Sologne, Thésée, Tour-en-Sologne, Valaire, Valencisse (solo il territorio dei comuni delegati di Chambon-sur-Cisse e Molineuf),Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (solo il territorio del comune delegato di Chouzy-sur-Cisse), Veuzain-sur-Loire (solo il territorio del comune delegato di Onzain), Vineuil;

| — | dipartimento Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon, Bellevigne-les-Châteaux, Blaison-Saint-Sulpice, Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brissac Loire Aubance (solo il territorio dei comuni delegati di Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire e Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Chanzeaux, La Jumellière e Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou, Épieds, Fontevraud-l'Abbaye, Les Garennes sur Loire, Gennes-Val-de-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé-Lézigné (solo il territorio del comune delegato di Huillé), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (solo il territorio dell'ex comune di Ingrandes), Jarzé Villages (solo il territorio del comune delegato di Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon, Mauges-sur-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (solo il territorio del comune delegato di Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d'Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré e La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rives-de-Loir-en-Anjou (solo il territorio del comune delegato di Villevêque), Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou, Tuffalun, Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon, Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay; |
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dipartimento Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon, Bellevigne-les-Châteaux, Blaison-Saint-Sulpice, Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brissac Loire Aubance (solo il territorio dei comuni delegati di Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire e Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Chanzeaux, La Jumellière e Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou, Épieds, Fontevraud-l'Abbaye, Les Garennes sur Loire, Gennes-Val-de-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé-Lézigné (solo il territorio del comune delegato di Huillé), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (solo il territorio dell'ex comune di Ingrandes), Jarzé Villages (solo il territorio del comune delegato di Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon, Mauges-sur-Loire (solo il territorio dei comuni delegati di La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (solo il territorio del comune delegato di Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d'Anjou (solo il territorio dei comuni delegati di Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré e La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rives-de-Loir-en-Anjou (solo il territorio del comune delegato di Villevêque), Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou, Tuffalun, Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon, Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay;

| — | dipartimento Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers. |
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dipartimento Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.

I documenti cartografici che rappresentano la zona geografica sono consultabili sul sito internet dell'Institut national de l'origine et de la qualité.

7.   Varietà principale/i di uve da vino

| | Cabernet franc N |
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Cabernet franc N

| | Cabernet-Sauvignon N |
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Cabernet-Sauvignon N

| | Chardonnay B |
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Chardonnay B

| | Chenin B |
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Chenin B

| | Grolleau N |
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Grolleau N

| | Grolleau gris G |
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Grolleau gris G

| | Orbois B |
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Orbois B

| | Pineau d'Aunis N |
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Pineau d'Aunis N

| | Pinot noir N |
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Pinot noir N

8.   Descrizione del legame/dei legami

a)   Descrizione dei fattori naturali rilevanti per il legame

La zona geografica si estende su un altopiano ondulato corrispondente geologicamente alle formazioni primarie dei contrafforti del massiccio armoricano e alle più recenti formazioni dell'era secondaria e, in misura minore, del Terziario, del margine sud-occidentale del bacino parigino. La zona geografica fiancheggia la Loira e i suoi affluenti Vienne, Indre e Cher per circa 200 km. Dal 2021 si estende su 246 comuni, alcuni dei quali sono famosi per il loro castello.

Le parcelle delimitate per la raccolta presentano suoli scistosi o argilloso-scistosi nella parte occidentale e suoli argilloso-calcarei (Cenomaniano, Turoniano, Senoniano ed Eocene) nella parte orientale. Questi suoli sono accumunati tutti dalla particolarità di presentare moderate riserve utili di acqua e buone capacità di drenaggio.

Lo stadio geologico del Turoniano è essenziale essendo all'origine della pietra di tufo il cui sfruttamento, attraverso una moltitudine di cave, ha consentito la costruzione dei castelli della Loira e, più in generale, dell'intero patrimonio architettonico della regione, lasciando così innumerevoli cavità. Queste cave sono diventate cantine, caratterizzate da temperatura e da igrometria costanti, adibite alla funghicoltura e allo stoccaggio dei vini.

Il clima è oceanico, con alcune sfumature. Il margine orientale, corrispondente alla zona viticola di Sologne, risente di un'influenza più continentale con precipitazioni annuali cumulative leggermente superiori rispetto al resto della zona geografica e comprese tra 550 mm e 650 mm. A ovest, dove l'influenza oceanica è più marcata, le temperature sono regolari, gli inverni sono miti e il caldo estivo rimane moderato. Al contrario, verso est, le escursioni termiche tendono ad aumentare. In tale contesto generale, la rete idrografica costituita dalla Loira e dai suoi affluenti esercita un'importante funzione termoregolatrice.

b)   Descrizione dei fattori umani rilevanti per il legame

La storia di questa zona vitivinicola è relativamente antica ed è legata allo sviluppo di numerosi monasteri e abbazie fortemente radicati nella regione. Nel suo «Histoire de France», San Gregorio di Tours fa riferimento a una coltivazione estensiva della vite in questa regione nel VI secolo e all'uso delle «traquettes» (sorta di trappola) per cacciare gli uccelli quando l'uva è matura. Questa zona vitivinicola conosce il suo pieno sviluppo nel XVII e XVIII secolo, grazie al commercio sviluppato dagli Olandesi. In effetti, questi ultimi, disponendo di una flotta importante, percorrono la Loira per venire ad approvvigionarsi di vini, soprattutto bianchi, a Ponts-de-Cé, a Saumur, a Vouvray, sviluppando così un mercato di vini di qualità per i «vini per il mare».

La produzione di vini spumanti risale all'inizio del XIX secolo e ha origine nella scoperta della particolarità dei vini di Saumur, ottenuti dal vitigno Chenin B, di sviluppare una seconda fermentazione. Molto presto, consapevole di tale particolarità e della loro sorprendente somiglianza ai vini della Champagne, Jean-Baptiste Ackerman sviluppa, a partire dal 1811, la produzione di vini spumanti secondo il metodo tradizionale. Nel 1838 una commissione incaricata di esaminare i prodotti presentati alla fiera industriale di Angers dichiara: «Questi vini sono perfettamente chiari e limpidi; la loro schiuma è bianca, vivace e frizzante... È dimostrata la possibilità di produrre qui da noi vini dello stesso livello di quelli della Champagne».

In meno di mezzo secolo l'effetto di emulazione prodotto da questi primi risultati fa sì che molti imprenditori si affidino al parere della commissione. Nascono così le «Grandes Maisons» (grandi cantine): «Veuve Amiot», «Bouvet-Ladubay», «Langlois-Château» e «Monmousseau». Le cavità scavate per l'estrazione del tufo diventano i luoghi privilegiati di elaborazione dei vini spumanti. Si scavano persino gallerie destinate unicamente alla conservazione delle bottiglie. Gli anni 1845-1875, grazie all'aumento del tenore di vita dei francesi e allo sviluppo delle ferrovie, sono quelli dell'apertura di nuovi orizzonti commerciali per i produttori di vini spumanti. Nel 1874 sono 4 milioni le bottiglie spedite in tutta Europa e il XX secolo vede crescere la fama dei vini spumanti del Val de Loire.

La denominazione di origine controllata «Crémant de Loire» viene riconosciuta con decreto del 17 ottobre 1975. I produttori avevano già da tempo dimostrato quanto fosse importante il rispetto della materia prima nel contesto della produzione di vini spumanti. Con l'adozione delle norme di produzione stabilite in tale decreto, i produttori dimostrano di prediligere la raccolta manuale, la collocazione delle uve intere nella pressa, una pressatura delicata e un periodo di conservazione piuttosto lungo «sur lattes» (con le bottiglie in posizione orizzontale).

Nel 2009 la produzione annua è stata di 13 milioni di bottiglie.

2.   Informazioni sulla qualità e le caratteristiche del prodotto

Il «Crémant de Loire» è un vino spumante prevalentemente bianco e in misura minore rosato. Presenta un'effervescenza regolare composta da cordoni di bollicine fini, delicate e persistenti. Al naso evoca spesso aromi di fiori bianchi mescolati a note fruttate, come pesca o albicocca. Al palato si presenta raffinato e armonioso, coniugando perfettamente la sensazione di freschezza e dolcezza.

3.   Interazioni causali

La zona vitivinicola si è sviluppata sotto l'influenza della rete idrografica della Loira, per quasi 200 km. Le variazioni mesoclimatiche, all'interno della zona geografica, e i contesti pedologici estremamente diversi hanno consentito ai produttori di favorire l'impianto di vitigni diversi in linea con le loro caratteristiche. Tale diversità dei contesti viticoli presenta vantaggi non trascurabili per gli assemblaggi nella produzione di cuvée.

Grazie in particolare alla capacità dei vini ottenuti dal vitigno Chenin B di effettuare una seconda fermentazione, i produttori, in particolare quelli di Saumur e Vouvray, hanno acquisito la padronanza della presa di spuma naturale in bottiglia. Forti di tale successo e consapevoli di elaborare un prodotto rinomato, i produttori osservano e sviluppano tecniche che consentono di garantire una qualità ineccepibile. La presenza di cantine scavate nel tufo ha costituito quindi un fattore favorevole allo sviluppo della produzione di questi vini che richiede ampi spazi temperati per la conservazione e la manipolazione.

Le condizioni di produzione legate alla raccolta, in particolare al trasporto delle uve vendemmiate, sono finalizzate a rispettare l'integrità delle uve fino alla fase di pressatura e a limitare i fenomeni di ossidazione. La pressatura effettuata in un ambiente curato, con attrezzature adeguate, seguendo norme che definiscono un rapporto preciso tra il peso delle uve vendemmiate utilizzate e il volume dei mosti estratti, garantiscono la qualità e la limpidezza dei succhi così ottenuti. Forti dell'esperienza acquisita nel corso di oltre un secolo, i produttori di vini spumanti hanno una perfetta padronanza della composizione delle loro cuvée. Un lungo periodo di affinamento consente al vino di sviluppare le proprie caratteristiche aromatiche, la propria complessità e la propria finezza.

Un viticoltore dell'Anjou, negli anni ottanta, ha affermato: «il Crémant de Loire è il frutto di moderne tecniche utilizzate per servire meglio la tradizione». La reputazione di tale vino spumante, bianco o rosato, fondamentale per il Val de Loire e destinato sia al mercato nazionale che all'esportazione, non cessa di crescere.

9.   Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)

Etichettatura

Quadro normativo

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione

tutte le indicazioni facoltative, il cui uso può essere disciplinato dagli Stati membri in virtù delle disposizioni dell'UE, sono riportate sulle etichette in caratteri le cui dimensioni non superano, né in altezza né in larghezza, il doppio di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

Il nome della denominazione di origine controllata può essere integrato dalla denominazione geografica «Val de Loire». Le dimensioni dei caratteri di tale denominazione geografica non superano, né in altezza né in larghezza, i due terzi di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

Il nome della denominazione di origine controllata è scritto sul tappo, sulla parte contenuta nel collo della bottiglia.

L'etichettatura dei vini che beneficiano della denominazione di origine controllata può precisare il nome di un'unità geografica più piccola, a condizione:

| — | che si tratti di una località accatastata; |
| --- | --- |

—

che si tratti di una località accatastata;

| — | che quest'ultima figuri nella dichiarazione di raccolta. |
| --- | --- |

—

che quest'ultima figuri nella dichiarazione di raccolta.

Il nome della località accatastata è stampato in caratteri le cui dimensioni non superano, né in altezza né in larghezza, la metà di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

Confezionamento

Quadro normativo

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore

confezionamento nella zona geografica delimitata.

Descrizione della condizione

i vini sono ottenuti mediante seconda fermentazione in bottiglie di vetro.

L'imbottigliamento in bottiglie di vetro, nelle quali avviene la presa di spuma, viene effettuato a partire dal 1° dicembre successivo alla raccolta.

La durata della conservazione su fecce in bottiglia non può essere inferiore a 9 mesi.

I vini sono prodotti e commercializzati nelle bottiglie in cui è stata effettuata la presa di spuma, ad eccezione dei vini venduti in bottiglie di volume inferiore o uguale a 37,5 centilitri o superiore a 150 centilitri.

I vini sono commercializzati al consumatore dopo un periodo minimo di affinamento di 12 mesi dalla data di imbottigliamento.

Link al disciplinare del prodotto

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-fbd01859-710c-4b01-bc35-12c58579e127

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(1)  GU L 9 dell’11.1.2019, pag. 2.

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| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/56 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/56

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Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

(2023/C 49/15)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione (1).

COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA

«Côtes du Jura»

PDO-FR-A0155-AM01

Data della comunicazione: 10.11.2022

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

1.   Zona geografica

Al capitolo I, sezione IV, paragrafo 1, del disciplinare di produzione, i termini «sono effettuati» sono sostituiti dai termini «hanno luogo» e dopo «Giura» sono aggiunte le parole «sulla base del codice geografico ufficiale del 2021».

Questa modifica redazionale consente di identificare la zona geografica con riferimento alla versione vigente nel 2021 del codice geografico ufficiale pubblicato dall'INSEE e di tutelare quindi giuridicamente la delimitazione della zona geografica.

L'elenco e i nomi dei comuni che compongono la zona geografica sono stati aggiornati, senza modificare il perimetro della zona geografica, per tener conto delle modifiche amministrative intervenute come specificato nel codice geografico ufficiale.

Il documento unico è modificato al punto 6.

Nella sezione IV, paragrafo 1, è inoltre aggiunta una frase per informare che sul sito dell'INAO sono disponibili documenti cartografici relativi alla zona geografica.

2.   Zona di prossimità immediata

Nel capitolo I, sezione IV, paragrafo 3, del disciplinare di produzione dopo «seguenti» sono aggiunte le parole «sulla base del codice geografico ufficiale del 2021».

Questa modifica redazionale consente di identificare la zona di prossimità immediata con riferimento alla versione vigente nel 2021 del codice geografico ufficiale pubblicato dall'INSEE.

L'aggiunta di tale riferimento consente di tutelare giuridicamente la definizione della zona di prossimità immediata.

L'elenco e i nomi dei comuni che compongono la zona di prossimità immediata sono stati aggiornati, senza modificare il perimetro, per tener conto delle modifiche amministrative intervenute.

È modificata la voce del documento unico «Condizioni supplementari».

3.   Tipo di vitigni

Al capitolo I, sezione V, paragrafo 1, del disciplinare di produzione, le varietà interessanti ai fini di adattamento Aligoté B, Chenin B, Enfariné B, Gringet B, Marsanne B, Roussane B, Sacy B, Béclan N, Franc noir de Haute-Saône N e Gamay N sono state aggiunte ai seguenti tipi di vitigno:

| — | vini bianchi fermi: Aligoté B, Chenin B, Enfariné N, Gringet B, Marsanne B, Roussane B e Sacy B; |
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vini bianchi fermi: Aligoté B, Chenin B, Enfariné N, Gringet B, Marsanne B, Roussane B e Sacy B;

| — | vini rossi e rosati fermi: Béclan N, Enfariné N, Franc noir de Haute-Saône N e Gamay N; |
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vini rossi e rosati fermi: Béclan N, Enfariné N, Franc noir de Haute-Saône N e Gamay N;

| — | vini fermi che possono beneficiare della menzione «vin jaune»: Enfariné N e Gringet B. |
| --- | --- |

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vini fermi che possono beneficiare della menzione «vin jaune»: Enfariné N e Gringet B.

Il comitato nazionale competente dell'Institut national de l'origine et de la qualité ha deciso di autorizzare, per le denominazioni che presenteranno un fascicolo di domanda, la possibilità di introdurre varietà interessanti ai fini dell'adattamento ai cambiamenti climatici o alle aspettative dei consumatori riguardo all'uso di prodotti fitosanitari.

Tali vitigni, in parte originari della regione del Giura, possono rappresentare una risorsa nel quadro del riscaldamento climatico. Alcuni sono tardivi e consentono di adattarsi al rischio di gelate, altri permettono di apportare acidità per produrre vini più equilibrati. Sono resistenti alle malattie almeno quanto i vitigni già autorizzati per la denominazione. L'introduzione di queste varietà mira anche ad accentuare le specificità dei vini della denominazione.

Il documento unico non è interessato da queste modifiche.

4.   Norme di proporzione in azienda

Al capitolo I, sezione V, paragrafo 2, del disciplinare di produzione è aggiunta una disposizione in cui si specifica che la percentuale di varietà interessanti a fini di adattamento si limita al 5 % dei vitigni presenti nell'azienda agricola ed è valutata su tutte le parcelle che producono il vino della DOP.

Il documento unico non è interessato da queste modifiche.

5.   Norme di potatura

Al capitolo I, sezione VI, paragrafo 1, lettera b), del disciplinare di produzione, le disposizioni relative alla potatura delle viti sono modificate al fine di integrarvi le varietà interessanti a fini di adattamento.

La voce del documento unico «Pratiche enologiche essenziali» è modificata.

6.   Condizioni colturali generali della vite

Al capitolo I, sezione VI, paragrafo 1, lettera f), del disciplinare di produzione, al fine di limitare l'impatto ambientale della coltivazione della vite, si specifica che la concimazione azotata minerale di sintesi è limitata a 40 unità per ettaro all'anno.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

7.   Altre pratiche colturali

Al capitolo I, sezione VI, paragrafo 2, del disciplinare di produzione, al fine di salvaguardare le caratteristiche dell'ambiente fisico e biologico, si specifica che, per le parcelle con pendenza superiore al 15 %, il controllo della vegetazione, sia essa da semina o spontanea, è assicurato con mezzi meccanici o fisici su almeno un interfilare su due. Tale disposizione sostituisce la limitazione della lunghezza dei filari per le parcelle con pendenza superiore al 15 %.

Il documento unico non è interessato da queste modifiche.

8.   Raccolta

Al capitolo I, sezione VII, paragrafo 1, lettera a), del disciplinare di produzione è soppressa la disposizione riguardante la fissazione della data di inizio della vendemmia. La soppressione è dovuta al fatto che il disciplinare di produzione indica i valori minimi del tenore di zucchero delle uve alla raccolta, permettendo in tal modo agli operatori di procedere alla vendemmia in base alle particolarità dell'anno e alla posizione geografica del vigneto.

Il documento unico non è interessato da queste modifiche.

9.   Resa

Al capitolo I, sezione VIII, paragrafo 2, lettera a), del disciplinare di produzione la resa limite per i vini bianchi fermi è aumentata da 72 a 78 hl/ha. Tale modifica consentirà ai viticoltori di sfruttare le annate produttive, in un contesto di calo del volume medio di produzione.

Il documento unico è modificato alla voce «Rese massime».

10.   Assemblaggio dei vitigni

Al capitolo I, sezione IX, paragrafo 1, lettera a), si specifica che le varietà interessanti a fini di adattamento non possono costituire, insieme o separatamente, più del 10 % dell'assemblaggio finale dei vini.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

11.   Circolazione tra depositari autorizzati

Al capitolo I, sezione IX, paragrafo 5, del disciplinare di produzione è soppressa la lettera b) riguardante la data di commercializzazione dei vini tra depositari autorizzati.

Per consentire trasferimenti anticipati di vino, in particolare agli operatori commerciali, viene eliminata la data a partire dalla quale i vini possono circolare tra i depositari autorizzati.

Alla sezione IX, il titolo del paragrafo 5 è modificato eliminando le parole «alla circolazione dei prodotti e».

È soppresso il titolo della sezione IX, paragrafo 5, lettera a).

Il documento unico non è interessato da tali modifiche del disciplinare.

12.   Legame con la zona geografica

Al capitolo I, sezione X, paragrafo 3, del disciplinare di produzione sono eliminate le parole «limitazione della lunghezza dei filari». Tale modifica è coerente con la modifica del punto «Altre pratiche colturali» al capitolo I, sezione VI, paragrafo 2, del disciplinare.

La voce del documento unico «Legame con la zona geografica» è modificata.

13.   Obblighi di dichiarazione

Al capitolo II, sezione I, paragrafo 2, del disciplinare di produzione, la data limite per la dichiarazione di rivendicazione viene modificata per uniformarla alla data limite per la dichiarazione di raccolta.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

14.   Punti principali da controllare e metodi di valutazione

Al capitolo III, sezione I, del disciplinare di produzione, la tabella dei punti principali da controllare è stata modificata per tenere conto delle nuove norme redazionali.

Il documento unico non è interessato da tali modifiche del disciplinare.

15.   Riferimenti relativi alla struttura di controllo

Al capitolo III, sezione II, del disciplinare di produzione è stato aggiornato l'indirizzo della struttura di controllo di cui al primo paragrafo.

Il secondo paragrafo nel quale viene menzionato l'organismo di controllo è stato soppresso per ottemperare alle nuove norme redazionali riguardanti questa parte del disciplinare.

Il terzo paragrafo è stato modificato e il quarto paragrafo è stato soppresso per rispondere alle nuove norme redazionali.

Il documento unico non è interessato da tali modifiche.

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome del prodotto

Côtes du Jura

2.   Tipo di indicazione geografica

DOP - Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

| 1. | Vino |
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1.

Vino

| 15. | Vino ottenuto da uve appassite |
| --- | --- |

15.

Vino ottenuto da uve appassite

4.   Descrizione del vino (dei vini)

1.   Vini bianchi fermi

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

Vengono prodotti soprattutto vini bianchi secchi, elaborati principalmente mediante assemblaggio dei vitigni Chardonnay B e Savagnin B. La gamma aromatica si basa più frequentemente su note minerali e di «pietra focaia» e note fruttate, accompagnate da molta freschezza. I vini presentano un titolo alcolometrico volumico naturale minimo pari all'10,5 % e, dopo l'arricchimento, non superano il titolo alcolometrico volumico totale del 14 %. In fase di confezionamento e di commercializzazione al consumatore questi vini presentano un tenore di zuccheri fermentescibili (glucosio e fruttosio) inferiore o uguale a 3 grammi per litro.

Le altre caratteristiche analitiche sono quelle stabilite dalla normativa europea.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

2.   Vini rossi e rosati fermi

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini rossi o rosati offrono una grande complessità aromatica. Il vitigno Poulsard N da cui si ricavano questi vini conferisce loro un caratteristico color rubino chiaro e aromi fruttati. Con il vitigno Pinot noir N il colore si fa più scuro e le note aromatiche ricordano i frutti rossi. Con il vitigno Trousseau N i vini sono più tannici e presentano spesso un colore più intenso, con frequenti note animali. Con l'invecchiamento dei vini rossi (o rosati) gli aromi evolvono spesso in note di sottobosco, humus e funghi. I vini rossi e rosati presentano un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 10 %. Il titolo alcolometrico volumico totale dopo l'arricchimento non è superiore al 13,5 %. In fase di confezionamento e di commercializzazione al consumatore i vini rossi hanno un tenore di acido malico inferiore o uguale a 0,4 grammi per litro. In fase di confezionamento e di commercializzazione al consumatore questi vini presentano un tenore di zuccheri fermentescibili (glucosio e fruttosio) inferiore o uguale a 3 grammi per litro.

Le altre caratteristiche analitiche sono quelle stabilite dalla normativa europea.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

3.   Vini che beneficiano della menzione tradizionale «vin de paille»

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

Il vino che beneficia della menzione tradizionale «vin de paille» è un vino dolce che sviluppa aromi di frutta candita che rimandano alle prugne o alle arance candite o aromi di miele. Gli aromi e i sapori di questo vino variano non solo in base all'origine, ma anche in base alle varietà di uve con cui viene prodotto e alle competenze di ciascun produttore o maestro cantiniere. I vini con menzione tradizionale «vin de paille» hanno un titolo alcolometrico volumico effettivo minimo del 14 % e un titolo alcolometrico volumico totale superiore o uguale al 19 %. In fase di confezionamento e di commercializzazione al consumatore, i vini con menzione «vin de paille» presentano un tenore di acidità volatile inferiore a 25 milliequivalenti per litro.

Le altre caratteristiche analitiche sono quelle stabilite dalla normativa europea.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

4.   Vini che beneficiano della menzione «vin jaune»

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini che beneficiano della menzione «vin jaune» si distinguono principalmente per il gusto inconfondibile e complesso, il cosiddetto «goût de jaune», una combinazione di note aromatiche di noce, mela, frutta candita e spezie, e il bel colore dorato scuro. I vini con menzione «vin jaune» hanno un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 10,5 %. In fase di confezionamento e di commercializzazione al consumatore questi vini presentano un tenore di zuccheri fermentescibili (glucosio e fruttosio) inferiore o uguale a 3 grammi per litro.

Le altre caratteristiche analitiche sono quelle stabilite dalla normativa europea.

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

5.   Pratiche di vinificazione

5.1.   Pratiche enologiche specifiche

1.

Pratica colturale

- La densità minima d'impianto delle viti è di 5 000 ceppi per ettaro, escluse le viti impiantate su terrazzamenti. Per le viti non impiantate su terrazzamenti e per i terrazzamenti con almeno due filari di viti, ciascun ceppo ha a disposizione una superficie massima di 2 m2. Tale superficie si ottiene moltiplicando la distanza interfilare per la distanza tra i ceppi dello stesso filare. La distanza interfilare massima è di 2 m.

| — | Sono autorizzate unicamente la potatura a Guyot semplice o doppio e la potatura corta (cordone di Royat). |
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Sono autorizzate unicamente la potatura a Guyot semplice o doppio e la potatura corta (cordone di Royat).

| — | Per i vitigni Chardonnay B, Poulsard N, Savagnin B, Trousseau N, Aligoté B, Chenin B, Enfariné N, Marsanne B, Roussane B, Sacy B, Béclan N, Franc noir de Haute-Saône N e Gamay N, il numero di gemme franche è inferiore o uguale a 20 per ceppo e a 120 000 per ettaro. In caso di potatura a Guyot semplice o doppio, il numero di gemme franche è pari al massimo a 10 sul capo a frutto, con un massimo di 2 speroni di rinnovo con 2 gemme franche. |
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Per i vitigni Chardonnay B, Poulsard N, Savagnin B, Trousseau N, Aligoté B, Chenin B, Enfariné N, Marsanne B, Roussane B, Sacy B, Béclan N, Franc noir de Haute-Saône N e Gamay N, il numero di gemme franche è inferiore o uguale a 20 per ceppo e a 120 000 per ettaro. In caso di potatura a Guyot semplice o doppio, il numero di gemme franche è pari al massimo a 10 sul capo a frutto, con un massimo di 2 speroni di rinnovo con 2 gemme franche.

| — | Per il vitigno Pinot noir N, il numero di gemme franche è inferiore o uguale a 80 000 per ettaro. In caso di potatura a Guyot semplice o doppio, il numero di gemme franche è pari al massimo a 8 sul capo a frutto, con un massimo di 2 speroni di rinnovo con 2 gemme franche. |
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Per il vitigno Pinot noir N, il numero di gemme franche è inferiore o uguale a 80 000 per ettaro. In caso di potatura a Guyot semplice o doppio, il numero di gemme franche è pari al massimo a 8 sul capo a frutto, con un massimo di 2 speroni di rinnovo con 2 gemme franche.

| — | I vini che possono beneficiare della menzione tradizionale «vin de paille» sono prodotti con uve raccolte manualmente mediante cernita. |
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I vini che possono beneficiare della menzione tradizionale «vin de paille» sono prodotti con uve raccolte manualmente mediante cernita.

2.

Pratica enologica specifica

Il titolo alcolometrico volumico totale dopo l'arricchimento non è superiore al 13,5 % per i vini rossi e rosati e al 14 % per i vini bianchi.

Nell'elaborazione dei vini rosati è vietato l'impiego di carbone per uso enologico, da solo o in combinazione con altre sostanze in appositi preparati. È vietato l'uso di scaglie di legno per tutti i vini. Le tecniche sottrattive di arricchimento sono consentite sul mosto per i vini rossi. Il tasso di concentrazione parziale è fissato a un massimo del 10 %. Oltre alle disposizioni di cui sopra, i vini devono rispettare gli obblighi relativi alle pratiche enologiche stabiliti a livello dell'Unione e dal Code rural et de la pêche maritime (codice rurale e della pesca marittima).

5.2.   Rese massime

1.   Vini bianchi fermi

78 ettolitri per ettaro

2.   Vini rossi e rosati fermi

66 ettolitri per ettaro

3.   Vini che beneficiano della menzione «vin de paille»

20 ettolitri per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

La vendemmia, la vinificazione, l'elaborazione e l'affinamento dei vini hanno luogo nel territorio dei seguenti comuni del dipartimento Jura, sulla base del codice geografico ufficiale del 2021: Abergement-le-Grand, Abergement-le-Petit, Aiglepierre, Arbois, Arlay, Les Arsures, Augea, Aumont, Balanod, Baume-les-Messieurs, Beaufort-Orbagna, Bersaillin, Blois-sur-Seille, Brainans, Buvilly, Césancey, La Chailleuse (solo per la parte corrispondente al territorio dell'ex comune di Saint-Laurent-la-Roche), Champagne-sur-Loue, La Chapelle-sur-Furieuse, Château-Chalon, Chevreaux, Chille, Chilly-le-Vignoble, Conliège, Courbouzon, Cousance, Cramans, Cuisia, Darbonnay, Digna, Domblans, L'Etoile, Frébuans, Frontenay, Gevingey, Gizia, Grange-de-Vaivre, Grozon, Ladoye-sur-Seille, Lavigny, Lons-le-Saunier, Le Louverot, Macornay, Mantry, Marnoz, Mathenay, Maynal, Menétru-le-Vignoble, Mesnay, Messia-sur-Sorne, Miéry, Moiron, Molamboz, Monay, Montagna-le-Reconduit, Montaigu, Montain, Montholier, Montigny-lès-Arsures, Montmorot, Mouchard, Nevy-sur-Seille, Pagnoz, Pannessières, Passenans, Perrigny, Le Pin, Plainoiseau, Les Planches-près-Arbois, Poligny, Port-Lesney, Pretin, Pupillin, Quintigny, Revigny, Rotalier, Ruffey-sur-Seille, Saint-Amour, Saint-Cyr-Montmalin, Saint-Didier, Saint-Lamain, Saint-Lothain, Sainte-Agnès, Salins-les-Bains, Sellières, Toulouse-le-Château, Tourmont, Trenal (solo per la parte corrispondente al territorio dell'ex comune di Trenal), Les Trois-Châteaux, Vadans, Val-Sonnette (solo per la parte corrispondente al territorio degli ex comuni di Grusse, Vercia e Vincelles), Vaux-sur-Poligny, Vernantois, Le Vernois, Villeneuve-sous-Pymont, Villette-lès-Arbois, Voiteur.

I documenti cartografici che rappresentano la zona geografica possono essere consultati sul sito web dell'INAO.

7.   Varietà principale/i di uve da vino

Chardonnay B

Pinot noir N

Poulsard N - Ploussard

Savagnin blanc B

Trousseau N

8.   Descrizione del legame/dei legami

8.1.   Descrizione dei fattori naturali rilevanti per il legame

La zona geografica della denominazione «Côtes du Jura» fa parte della regione naturale del Revermont, delimitata

| — | a est dal primo altopiano calcareo del Giura, con un'altitudine media di 550 m, |
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a est dal primo altopiano calcareo del Giura, con un'altitudine media di 550 m,

| — | a ovest dalla pianura, al margine orientale della piana di Bresse.
  I vigneti sono ubicati in modo discontinuo su una fascia lunga 80 km e con una larghezza compresa tra i 2 e i 5 km, esposti principalmente a ovest e collocati a un'altitudine compresa tra i 300 e i 450 m.
  Si trovano su un'articolata serie di colline, distribuite da nord a sud a un livello inferiore rispetto al rilievo principale, che superano in altitudine, di 50-100 m, varie depressioni con lo stesso orientamento. Tale disposizione è direttamente legata al sovrascorrimento del Giura sulla piana Bresse causato dal sollevamento delle Alpi: |
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a ovest dalla pianura, al margine orientale della piana di Bresse.

I vigneti sono ubicati in modo discontinuo su una fascia lunga 80 km e con una larghezza compresa tra i 2 e i 5 km, esposti principalmente a ovest e collocati a un'altitudine compresa tra i 300 e i 450 m.

Si trovano su un'articolata serie di colline, distribuite da nord a sud a un livello inferiore rispetto al rilievo principale, che superano in altitudine, di 50-100 m, varie depressioni con lo stesso orientamento. Tale disposizione è direttamente legata al sovrascorrimento del Giura sulla piana Bresse causato dal sollevamento delle Alpi:

| — | il rilievo principale, rettilineo, corrisponde al margine del primo altopiano del Giura, costituito sotto il profilo geologico da un'assisa di calcare duro del Giurassico medio posta su una spessa serie di marne e argille del Trias e del Lias; |
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il rilievo principale, rettilineo, corrisponde al margine del primo altopiano del Giura, costituito sotto il profilo geologico da un'assisa di calcare duro del Giurassico medio posta su una spessa serie di marne e argille del Trias e del Lias;

| — | le colline sono frammenti sottratti alla pianura (scaglie) e trasportati sulla linea delle faglie formatesi per sovrascorrimento. Nel complesso, presentano una forma più allungata in direzione nord-sud (da 2 a 3 km) che nella direzione est-ovest (da 0,5 km a 1 km). L'elevata resistenza all'erosione di tali scaglie calcaree ha permesso loro di rimanere in rilievo nel paesaggio della zona geografica. Le depressioni presentano invece un sottosuolo marnoso. Costituiscono l'insieme della profonda serie marnosa, che in origine avevano uno spessore di oltre 200 metri, dislocata e trasportata sulla piana di Bresse a blocchi, durante il sovrascorrimento.
  La maggior parte delle particelle delimitate per la raccolta delle uve occupa il versante e la relativa base sotto la cornice coperta da boschi dell'altopiano oppure i versanti meglio esposti delle colline disseminate nell'area pedemontana.
  Il calcare è presente ovunque. Tale roccia, permeabile e solubile, è ottima per le viti e in particolare per i vitigni del Giura. Sui versanti che delimitano l'altopiano calcareo, i terreni sono abbastanza complessi e composti da marne miste ad argille e a ghiaioni calcarei.
  La zona geografica beneficia di un clima oceanico fresco con influssi continentali: elevata escursione termica annua, circa 10,5 °C in media, ed estate calda e umida. Le precipitazioni annuali superano i 1 000 mm e sono ben distribuite nel corso dell'anno. L'autunno è tuttavia relativamente secco e ventoso. |
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le colline sono frammenti sottratti alla pianura (scaglie) e trasportati sulla linea delle faglie formatesi per sovrascorrimento. Nel complesso, presentano una forma più allungata in direzione nord-sud (da 2 a 3 km) che nella direzione est-ovest (da 0,5 km a 1 km). L'elevata resistenza all'erosione di tali scaglie calcaree ha permesso loro di rimanere in rilievo nel paesaggio della zona geografica. Le depressioni presentano invece un sottosuolo marnoso. Costituiscono l'insieme della profonda serie marnosa, che in origine avevano uno spessore di oltre 200 metri, dislocata e trasportata sulla piana di Bresse a blocchi, durante il sovrascorrimento.

La maggior parte delle particelle delimitate per la raccolta delle uve occupa il versante e la relativa base sotto la cornice coperta da boschi dell'altopiano oppure i versanti meglio esposti delle colline disseminate nell'area pedemontana.

Il calcare è presente ovunque. Tale roccia, permeabile e solubile, è ottima per le viti e in particolare per i vitigni del Giura. Sui versanti che delimitano l'altopiano calcareo, i terreni sono abbastanza complessi e composti da marne miste ad argille e a ghiaioni calcarei.

La zona geografica beneficia di un clima oceanico fresco con influssi continentali: elevata escursione termica annua, circa 10,5 °C in media, ed estate calda e umida. Le precipitazioni annuali superano i 1 000 mm e sono ben distribuite nel corso dell'anno. L'autunno è tuttavia relativamente secco e ventoso.

8.2.   Descrizione dei fattori umani rilevanti per il legame

I vigneti del Giura esistono fin dall'epoca romana e le testimonianze al riguardo abbondano a partire dall'anno 1000. Nel I secolo d.C. un testo di Plinio il giovane menziona i vini famosi in «Sequania», antico nome della regione. Nel 1272 Jean de Chalon stabilisce norme sul modo di coltivazione della vite nel Giura per preservare la qualità dei vini.

Alla fine del XIX secolo tutto il dipartimento vanta 20 000 ettari di vigneti. Devastati dalla fillossera alla fine del XIX secolo e successivamente colpiti dalle guerre e dalle crisi economiche del XX secolo, i vigneti del Giura sono stati recuperati grazie alla volontà e alle scelte dei suoi produttori.

I vitigni presenti nel Giura sono coltivati da vari secoli. I vitigni tipici del Giura sono tre: il Poulsard N, di cui nel Giura sono presenti testimonianze scritte dal 1620, il Trousseau N, di cui si trovano testimonianze certe nel Giura a partire del 1732, e il Savagnin B, la cui presenza è attestata dal 1717. Dai vicini vigneti della Borgogna provengono due altri vitigni: lo Chardonnay B, presente nel Giura dal 1717, e il Pinot nero N, la cui menzione scritta più antica risale al 1385, con il nome di «Savagnin noir».

È consuetudine affinare i vini bianchi per un periodo relativamente lungo per permettere alle loro caratteristiche aromatiche di affermarsi.

La produzione dei vini con menzione «vin jaune» è una specificità del Giura di origine incerta. I produttori del Giura hanno stabilito regole ferree in materia: selezione del vitigno Savagnin B, conservazione dello sviluppo naturale dei ceppi microbici endogeni che determinano la formazione di una «fioretta», affinamento senza rabbocco, ecc. Le uve vengono raccolte a maturazione ottimale e poi vinificate in vino bianco secco. Questo vino viene poi invecchiato, non rabboccato, per un minimo di sei anni in botti di rovere. Durante questo lungo periodo di affinamento, una fioretta di lieviti si sviluppa naturalmente sulla superficie del vino, assicurandone un'ossidazione controllata. Il «vin jaune» è infine confezionato in una bottiglia originale da 62 centilitri chiamata «Clavelin».

Anche la produzione di vini con menzione «vin de paille» è una particolarità del Giura. Per ottenere alte concentrazioni di zuccheri in un clima piuttosto umido e freddo, i grappoli selezionati sono sottoposti ad appassimento fuori pianta per almeno sei settimane. I grappoli sono appesi a fili di ferro, o collocati su cassette forate o graticci, conservati in edifici asciutti e ventilati, ma non riscaldati. Successivamente, mediante pressatura lenta con resa di succo molto bassa, si ottengono mosti molto ricchi di zucchero e a fermentazione lenta.

Nel 2009 la produzione annuale di vini a denominazione di origine «Côtes du Jura», su una superficie di 526 ettari, è stata di circa 12 800 ettolitri di vini bianchi, 6 250 ettolitri di vini rossi o rosati, 600 ettolitri di vini con menzione «vin jaune» e 450 ettolitri di vini con menzione «vin de paille».

8.3.   Interazioni causali

Le specificità dei vini a denominazione di origine controllata «Côtes du Jura» sono legate, in particolare, alla delimitazione delle parcelle costituite da suoli marnosi (argilloso-calcarei), ricoperti da ghiaione calcareo, e anche alla pendenza dei vigneti e alla loro esposizione. In profondità le viti godono di una condizione di fresco costante; in superficie, invece, il ghiaione facilita il riscaldamento del terreno e il drenaggio. La combinazione di questi fattori pedologici e topografici conferisce alla zona geografica condizioni ottimali per la produzione di vini bianchi aromatici, con note fruttate e minerali e un elemento di freschezza che garantisce loro un buon potenziale di invecchiamento.

Il viticoltore garantisce una gestione ottimale della pianta e il contenimento del vigore e del potenziale produttivo grazie a pratiche di controllo delle rese e adotta tecniche che contribuiscono alla conservazione del suolo (fasce inerbite, ecc.) per minimizzare i rischi esistenti di erosione dei vigneti piantati su pendii scoscesi ricoperti di ghiaione.

L'esposizione a sud, sud/ovest o ovest delle parcelle garantisce un soleggiamento notevole e una protezione dai venti freddi che soffiano da est e da nord.

La forte escursione termica tra l'inverno e l'estate favorisce lo sviluppo di una «fioretta» di lieviti che permettono l'elaborazione del «vin jaune». La tradizione di affinare il vino per un periodo molto lungo, senza rabboccarlo, debitamente inserita nel disciplinare di produzione, favorisce l'espressione delle specificità del «vin jaune». Durante il processo di affinamento gli aromi si fanno più concentrati e complessi.

La relativa secchezza dell'autunno ventoso favorisce l'appassimento delle uve destinate all'elaborazione del «vin de paille». Il periodo minimo di affinamento, fino al 15 novembre del terzo anno successivo alla vendemmia, di cui almeno 18 mesi in legno, favorisce lo sviluppo di aromi complessi e la maturazione dei vini.

Il vitigno Chardonnay B trova nelle marne del Giura un ambiente naturale favorevole a un'espressione originale, che differisce dai vigneti vicini.

I vitigni Trousseau N e Savagnin B ricoprono una superficie minore rispetto agli altri vitigni, in quanto hanno esigenze di suolo più specifiche. Il primo richiede terreni ghiaiosi molto caldi, il secondo vuole invece suoli molto ciottolosi in superficie ma molto freschi in profondità.

I produttori hanno saputo piantare i vitigni sui terreni che sono loro più favorevoli grazie all'osservazione prolungata della risposta delle viti in ciascun contesto pedoclimatico.

La tradizione di un affinamento lungo, spesso senza rabbocco, contribuisce all'espressione delle caratteristiche specifiche dei vini bianchi.

La «Société de Viticulture du Jura», fondata nel 1907, è stata una delle prime associazioni viticole riconosciute. Ha dato un contributo essenziale alla nascita delle denominazioni di origine controllata e dell'Institut national de l'origine et de la qualité. La denominazione di origine controllata «Côtes du Jura» è riconosciuta del 1937, il che ne attesta la reputazione.

9.   Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)

Zona di prossimità immediata

Quadro normativo:

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore:

deroga relativa alla produzione nella zona geografica delimitata

Descrizione della condizione:

la zona di prossimità immediata, definita in deroga per la vinificazione, l'elaborazione e l'affinamento dei vini, è costituita dal territorio dei comuni indicati di seguito sulla base del codice geografico ufficiale del 2021:

| — | dipartimento Doubs: Arc-et-Senans, Bartherans, Brères, Buffard, By, Cademène, Cessey, Charnay, Châtillon-sur-Lison, Chay, Chenecey-Buillon, Chouzelot, Courcelles, Cussey-sur-Lison, Echay, Epeugney, Fourg, Goux-sous-Landet, Lavans-Quingey, Liesle, Lombard, Mesmay, Montrond-le-Château, Myon, Palantine, Paroy, Pessans, Quingey, Rennes-sur-Loue, Ronchaux, Rouhe, Rurey, Samson, Le Val. |
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dipartimento Doubs: Arc-et-Senans, Bartherans, Brères, Buffard, By, Cademène, Cessey, Charnay, Châtillon-sur-Lison, Chay, Chenecey-Buillon, Chouzelot, Courcelles, Cussey-sur-Lison, Echay, Epeugney, Fourg, Goux-sous-Landet, Lavans-Quingey, Liesle, Lombard, Mesmay, Montrond-le-Château, Myon, Palantine, Paroy, Pessans, Quingey, Rennes-sur-Loue, Ronchaux, Rouhe, Rurey, Samson, Le Val.

| — | dipartimento Jura: Abergement-lès-Thésy, Aresches, Augerans, Augisey, Bans, Barretaine, Belmont, Besain, Biefmorin, Bletterans, Blye, Bois-de-Gand, Bonnefontaine, Bornay, Bracon, Briod, Cernans, Chamblay, Chamole, Champrougier, Chapelle-Voland, La Charme, La Chassagne, La Châtelaine, Chatelay, Le Chateley, Châtillon, Chaumergy, Chaussenans, Chaux-Champagny, La Chaux-en-Bresse, Chemenot, Chêne-Sec, Chilly-sur-Salins, Chissey-sur-Loue, Clucy, Colonne, Commenailles, Condamine, Cosges, Courbette, Courlans, Courlaoux, Desnes, Les Deux-Fays, Dournon, Ecleux, Fay-en-Montagne, La Ferté, Le Fied, Fontainebrux, Foulenay, Francheville, Geraise, Germigney, Geruge, Graye-et-Charnay, Hauteroche, Ivory, Ivrey, Larnaud, Lemuy, Loisia, Lombard, La Loye, La Marre, Molain, Montbarrey, Montmarlon, Mont-sous-Vaudrey, Nance, Neuvilley, Nogna, Ounans, Oussières, Picarreau, Plasne, Poids-de-Fiole, Pont-d'Héry, Pont du Navoy, Publy, Recanoz, Relans, Repots, Rosay, Rye, Saint-Maur, Saint-Thiébaud, Saizenay, Santans, Sergenaux, Sergenon, Souvans, Thésy, Thoissia, Trenal (solo per la parte corrispondente al territorio dell'ex comune di Mallerey), Val-d'Epy (solo per la parte corrispondente al territorio degli ex comuni di Nantey, Val d'Epy e Senaud), Val-Sonnette (solo per la parte corrispondente al territorio dell'ex comune di Bonnaud), Vaudrey, Verges, Véria, Vers-sous-Sellières, Vevy, La Vieille-Loye, Villeneuve-d'Aval, Villerserine, Villers-Farlay, Villers-les-Bois, Villevieux, Le Villey, Vincent-Froideville. |
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dipartimento Jura: Abergement-lès-Thésy, Aresches, Augerans, Augisey, Bans, Barretaine, Belmont, Besain, Biefmorin, Bletterans, Blye, Bois-de-Gand, Bonnefontaine, Bornay, Bracon, Briod, Cernans, Chamblay, Chamole, Champrougier, Chapelle-Voland, La Charme, La Chassagne, La Châtelaine, Chatelay, Le Chateley, Châtillon, Chaumergy, Chaussenans, Chaux-Champagny, La Chaux-en-Bresse, Chemenot, Chêne-Sec, Chilly-sur-Salins, Chissey-sur-Loue, Clucy, Colonne, Commenailles, Condamine, Cosges, Courbette, Courlans, Courlaoux, Desnes, Les Deux-Fays, Dournon, Ecleux, Fay-en-Montagne, La Ferté, Le Fied, Fontainebrux, Foulenay, Francheville, Geraise, Germigney, Geruge, Graye-et-Charnay, Hauteroche, Ivory, Ivrey, Larnaud, Lemuy, Loisia, Lombard, La Loye, La Marre, Molain, Montbarrey, Montmarlon, Mont-sous-Vaudrey, Nance, Neuvilley, Nogna, Ounans, Oussières, Picarreau, Plasne, Poids-de-Fiole, Pont-d'Héry, Pont du Navoy, Publy, Recanoz, Relans, Repots, Rosay, Rye, Saint-Maur, Saint-Thiébaud, Saizenay, Santans, Sergenaux, Sergenon, Souvans, Thésy, Thoissia, Trenal (solo per la parte corrispondente al territorio dell'ex comune di Mallerey), Val-d'Epy (solo per la parte corrispondente al territorio degli ex comuni di Nantey, Val d'Epy e Senaud), Val-Sonnette (solo per la parte corrispondente al territorio dell'ex comune di Bonnaud), Vaudrey, Verges, Véria, Vers-sous-Sellières, Vevy, La Vieille-Loye, Villeneuve-d'Aval, Villerserine, Villers-Farlay, Villers-les-Bois, Villevieux, Le Villey, Vincent-Froideville.

Etichettatura

Quadro normativo:

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore:

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

il nome della denominazione di origine controllata «Côtes-du-Jura» può essere completato dalla menzione tradizionale «vin de paille».

Il nome della denominazione di origine controllata «Côtes-du-Jura» può essere completato dalla menzione tradizionale «vin jaune».

I vini con menzione tradizionale «vin de paille» sono presentati obbligatoriamente con l'indicazione dell'annata.

L'etichettatura dei vini che beneficiano della denominazione di origine controllata può precisare il nome di un'unità geografica più piccola, a condizione:

| — | che si tratti di una località accatastata; |
| --- | --- |

—

che si tratti di una località accatastata;

| — | che quest'ultima figuri nella dichiarazione di raccolta. |
| --- | --- |

—

che quest'ultima figuri nella dichiarazione di raccolta.

Il nome della località accatastata è stampato in caratteri le cui dimensioni non superano, né in altezza né in larghezza, la metà di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

Confezionamento

Quadro normativo:

nella legislazione dell'UE

Tipo di condizione ulteriore:

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

la bottiglia detta «Clavelin» o «bottiglia da vin jaune», con una capacità di circa 62 centilitri, è riservata al confezionamento dei soli vini a denominazione di origine che beneficiano della menzione tradizionale «vin jaune».

Link al disciplinare del prodotto

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-40d171ab-4187-40be-86f4-fcc155a4eca8

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(1)  GU L 9 dell’11.1.2019, pag. 2.

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| 9.2.2023 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 49/67 |
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9.2.2023

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 49/67

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Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli

(2023/C 49/16)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1) entro tre mesi dalla data della presente pubblicazione

DOCUMENTO UNICO

«Euskal Sagardoa / Sidra del País Vasco»

N. UE: PDO-ES-2309 – 11.5.2017

DOP (X) IGP ( )

1.   Nome

«Euskal Sagardoa / Sidra del País Vasco»

2.   Stato membro o paese terzo

Spagna

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Classe 1.8. Altri prodotti indicati nell'allegato I del trattato (spezie, ecc.)

3.2.   Descrizione del prodotto

Il prodotto «Euskal Sagardoa / Sidra del País Vasco» è una bevanda ottenuta dalla fermentazione alcolica e malolattica del succo di mela. Nelle fasi di produzione della bevanda non è ammessa l'aggiunta di zuccheri o di acqua. La bevanda non è filtrata e contiene anidride carbonica di origine esclusivamente endogena.

Caratteristiche organolettiche:

il laboratorio agroambientale Fraisoro (Consiglio provinciale di Gipuzkoa) ha individuato le seguenti caratteristiche specifiche, descritte nella relazione sulle differenze organolettiche tra il prodotto «Euskal Sagardoa / Sidra del País Vasco» e altri sidri:

| — | il colore dipende dalle varietà di mele utilizzate per la produzione del sidro e varia da giallo paglierino a un colore oro antico; |
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il colore dipende dalle varietà di mele utilizzate per la produzione del sidro e varia da giallo paglierino a un colore oro antico;

| — | l'aspetto è torbido con bollicine molto piccole di anidride carbonica distribuite in modo omogeneo nel liquido. Gli altri sidri essendo filtrati presentano un aspetto tendenzialmente trasparente. La filtrazione inoltre elimina molti microrganismi e una percentuale significativa di CO2 endogena; |
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l'aspetto è torbido con bollicine molto piccole di anidride carbonica distribuite in modo omogeneo nel liquido. Gli altri sidri essendo filtrati presentano un aspetto tendenzialmente trasparente. La filtrazione inoltre elimina molti microrganismi e una percentuale significativa di CO2 endogena;

| — | al naso si percepiscono aromi di sostanze volatili rintracciabili nelle varietà di mele utilizzate nel processo produttivo. Quando le mele sono raccolte al punto di maturazione ottimale, sono presenti aromi di frutti verdi. Se la raccolta è effettuata successivamente, sono presenti aromi dolci di intensità variabile o aromi che ricordano la composta di mele. A seconda del tipo di fermentazione, della maturazione o dei lieviti utilizzati possono presentarsi altri aromi, quali note floreali, fruttate o speziate di diversa intensità, specificità e complessità. Un aspetto distintivo è la presenza di aromi e sapori provenienti dall'acidità volatile (acido acetico); |
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al naso si percepiscono aromi di sostanze volatili rintracciabili nelle varietà di mele utilizzate nel processo produttivo. Quando le mele sono raccolte al punto di maturazione ottimale, sono presenti aromi di frutti verdi. Se la raccolta è effettuata successivamente, sono presenti aromi dolci di intensità variabile o aromi che ricordano la composta di mele. A seconda del tipo di fermentazione, della maturazione o dei lieviti utilizzati possono presentarsi altri aromi, quali note floreali, fruttate o speziate di diversa intensità, specificità e complessità. Un aspetto distintivo è la presenza di aromi e sapori provenienti dall'acidità volatile (acido acetico);

| — | in bocca si percepiscono gli aromi delle sostanze volatili presenti nel sidro insieme a un'armonia di sentori dolci, acidi, salati e amari; |
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in bocca si percepiscono gli aromi delle sostanze volatili presenti nel sidro insieme a un'armonia di sentori dolci, acidi, salati e amari;

| — | l'equilibrio dei sapori dolci, acidi, amari e astringenti (secchezza) e il corpo del sidro sono valutati nel loro complesso. |
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—

l'equilibrio dei sapori dolci, acidi, amari e astringenti (secchezza) e il corpo del sidro sono valutati nel loro complesso.

Caratteristiche fisico-chimiche:

acidità volatile (espressa in acido acetico): < 2,2 g/l; titolo alcolometrico (v/v): > 5 %; anidride solforosa totale: < 100 mg/l; estratto secco totale: > 14 g/l somma di glucosio e fruttosio ≤ 0,2 g/l. Quest'ultimo valore caratterizza in modo specifico il sidro «Euskal Sagardoa / Sidra del País Vasco» in quanto la gran parte del glucosio e del fruttosio è stata trasformata in alcole.

3.3.   Materie prime

Tutte le varietà di mele autorizzate per la produzione del sidro «Euskal Sagardoa / Sidra del País Vasco» sono coltivate nella zona geografica delimitata e sono considerate varietà autoctone, ossia varietà locali che si sono adattate alle condizioni del clima e del suolo della zona geografica. Sono stati effettuati numerosi studi volti a stabilire l'origine e le caratteristiche delle varietà di mele da sidro del Paese Basco, tra cui test genetici del DNA di tali varietà (Toki Pommes, progetto dell'Euroregion Euskadi-Nouvelle Aquitaine-Navarre e dell'Universidad Pública de Navarra - UPNA) che hanno prodotto risultati chiaramente significativi.

Si è scoperto che 76 varietà di mele autoctone (che coprono l'85 % dell'intera superficie coltivata) su 106 varietà possiedono un DNA unico. Le varietà contrassegnate con un asterisco (*) sono in fase di analisi.

Tutte queste varietà di mele hanno caratteristiche sostanzialmente omogenee e possono essere classificate come acide, amare e acido-amare a diversi livelli di intensità. Il fatto che le mele siano raccolte al momento opportuno e mescolate nelle proporzioni desiderate rende questo sidro del tutto particolare e unico.

Le 24 varietà più diffuse sono le seguenti:

| 1. | Azpeiti Sagarra |
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1.

Azpeiti Sagarra

| 7. | Ibarra* |
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7.

Ibarra*

| 13. | Mokote |
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13.

Mokote

| 19. | Udare Marroi |
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19.

Udare Marroi

| 2. | Bostkantoi |
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2.

Bostkantoi

| 8. | Limoi |
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8.

Limoi

| 14. | Mozoloa |
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14.

Mozoloa

| 20. | Urdin |
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20.

Urdin

| 3. | Errezila* |
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3.

Errezila*

| 9. | Manttoni |
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9.

Manttoni

| 15. | Patzuloa |
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15.

Patzuloa

| 21. | Urtebete |
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21.

Urtebete

| 4. | Gezamina |
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4.

Gezamina

| 10. | Merabi |
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10.

Merabi

| 16. | Saltxipi |
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16.

Saltxipi

| 22. | Urtebi Haundi |
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22.

Urtebi Haundi

| 5. | Goikoetxe |
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5.

Goikoetxe

| 11. | Mikatza |
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11.

Mikatza

| 17. | Txalaka |
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17.

Txalaka

| 23. | Urtebi Txiki |
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23.

Urtebi Txiki

| 6. | Haritza |
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6.

Haritza

| 12. | Moko |
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12.

Moko

| 18. | Txori Sagarra |
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18.

Txori Sagarra

| 24. | Verde Agria |
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24.

Verde Agria

Le 82 varieta rimanenti sono:

| 1. | Aia Sagarra |
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1.

Aia Sagarra

| 22. | Dominixe |
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22.

Dominixe

| 43. | Moliua* |
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43.

Moliua*

| 64. | Txistu |
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64.

Txistu

| 2. | Altza |
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2.

Altza

| 23. | Enpan |
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23.

Enpan

| 44. | Musugorri* |
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44.

Musugorri*

| 65. | Txori Haundia* |
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65.

Txori Haundia*

| 3. | Ama Birjina |
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3.

Ama Birjina

| 24. | Errege |
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24.

Errege

| 45. | Muxu zabala |
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45.

Muxu zabala

| 66. | Txori Sagarra |
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66.

Txori Sagarra

| 4. | Ami Sagarra* |
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4.

Ami Sagarra*

| 25. | Geza Zuri |
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25.

Geza Zuri

| 46. | Odixa |
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46.

Odixa

| 67. | Txotixe |
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67.

Txotixe

| 5. | Añarregi |
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5.

Añarregi

| 26. | Gaza Gorri |
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26.

Gaza Gorri

| 47. | Orkola* |
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47.

Orkola*

| 68. | Txurten Luze |
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68.

Txurten Luze

| 6. | Andoain |
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6.

Andoain

| 27. | Gazi Zuri |
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27.

Gazi Zuri

| 48. | Horri Zarratue |
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48.

Horri Zarratue

| 69. | Udare |
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69.

Udare

| 7. | Añarre* |
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7.

Añarre*

| 28. | Gazia |
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28.

Gazia

| 49. | Oru Sagarra* |
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49.

Oru Sagarra*

| 70. | Udare Txuria |
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70.

Udare Txuria

| 8. | Aranguren* |
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8.

Aranguren*

| 29. | Gaziloka |
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29.

Gaziloka

| 50. | Ostro Beltza |
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50.

Ostro Beltza

| 71. | Ugarte |
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71.

Ugarte

| 9. | Arantzate |
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9.

Arantzate

| 30. | Gezamina beltza* |
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30.

Gezamina beltza*

| 51. | Palazio |
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51.

Palazio

| 72. | Urdan Iturri |
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72.

Urdan Iturri

| 10. | Areso* |
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10.

Areso*

| 31. | Goozti* |
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31.

Goozti*

| 52. | Palancaya |
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52.

Palancaya

| 73. | Urkola* |
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73.

Urkola*

| 11. | Arimasagasti |
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11.

Arimasagasti

| 32. | Gorri Txikia |
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32.

Gorri Txikia

| 53. | Patzulo Gorria |
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53.

Patzulo Gorria

| 74. | Zubieta* |
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74.

Zubieta*

| 12. | Astarbe |
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12.

Astarbe

| 33. | Greñas* |
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33.

Greñas*

| 54. | Perran |
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54.

Perran

| 75. | Zuri Txikixe |
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75.

Zuri Txikixe

| 13. | Azpuru Garratza |
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13.

Azpuru Garratza

| 34. | Illunbe* |
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34.

Illunbe*

| 55. | Piku Sagarra |
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55.

Piku Sagarra

| 76. | Pelestrina* |
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76.

Pelestrina*

| 14. | Azpuru Sagarra |
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14.

Azpuru Sagarra

| 35. | Itxausti* |
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35.

Itxausti*

| 56. | Potrokilo |
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56.

Potrokilo

| 77. | Kanpandoja* |
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77.

Kanpandoja*

| 15. | Berandu Erreineta |
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15.

Berandu Erreineta

| 36. | Manzana de Quesillo* |
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36.

Manzana de Quesillo*

| 57. | Sagar Beltza |
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57.

Sagar Beltza

| 78. | Telleri |
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78.

Telleri

| 16. | Berrondo |
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16.

Berrondo

| 37. | Martiku |
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37.

Martiku

| 58. | Sagar Gorria |
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58.

Sagar Gorria

| 79. | Bizi* |
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79.

Bizi*

| 17. | Billafrankie |
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17.

Billafrankie

| 38. | Maximela |
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38.

Maximela

| 59. | Sagar Txuria* |
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59.

Sagar Txuria*

| 80. | Zuzen* |
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80.

Zuzen*

| 18. | Bizkai Sagarra |
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18.

Bizkai Sagarra

| 39. | Mendiola* |
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39.

Mendiola*

| 60. | Saluetia* |
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60.

Saluetia*

| 81. | Legor* |
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81.

Legor*

| 19. | Burgo |
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19.

Burgo

| 40. | Merkalina |
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40.

Merkalina

| 61. | Santa Ana |
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61.

Santa Ana

| 82. | San Francisco* |
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82.

San Francisco*

| 20. | Burdin |
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20.

Burdin

| 41. | Mila Sagarra |
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41.

Mila Sagarra

| 62. | Sulei* |
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62.

Sulei*

| 21. | Buztin |
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21.

Buztin

| 42. | Mocetas* |
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42.

Mocetas*

| 63. | Txarbia |
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63.

Txarbia

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

| — | Produzione delle mele delle varietà autoctone autorizzate; |
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Produzione delle mele delle varietà autoctone autorizzate;

| — | raccolta e consegna al sidrificio. |
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raccolta e consegna al sidrificio.

| — | Fasi di produzione presso il sidrificio:






  — | lavaggio delle mele; |
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Fasi di produzione presso il sidrificio:

—

lavaggio delle mele;

| — | estrazione del succo mediante frantumazione e pressatura; |
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estrazione del succo mediante frantumazione e pressatura;

| — | fermentazione in tini: inizio della fermentazione alcolica dei succhi (gli zuccheri sono trasformati in etanolo e CO2) e della fermentazione malolattica (la trasformazione dell'acido malico in acido lattico); |
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fermentazione in tini: inizio della fermentazione alcolica dei succhi (gli zuccheri sono trasformati in etanolo e CO2) e della fermentazione malolattica (la trasformazione dell'acido malico in acido lattico);

| — | maturazione e finitura in tini. |
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maturazione e finitura in tini.

3.5.   Norme specifiche in materia di confezionamento

L'imbottigliamento deve avere luogo nella zona geografica di cui al punto 4 al fine di proteggere le caratteristiche organolettiche e fisico-chimiche del prodotto. Poiché i sidri non sono sottoposti né a filtraggio né a stabilizzazione, e dato che la presenza di anidride carbonica endogena è una delle caratteristiche del prodotto, è consigliabile ridurre il numero di operazioni che comportano trasferimento, trasporto o movimento del sidro prima dell'imbottigliamento. Tali operazioni ne compromettono la qualità e hanno un effetto negativo sull'anidride carbonica che si forma in modo naturale. Per questa ragione tradizionalmente l'imbottigliamento ha avuto luogo negli stessi sidrifici di produzione.

Da una parte ciò garantisce il mantenimento della qualità e delle caratteristiche del prodotto e, dall'altra, consente di monitorare e tracciare meglio il prodotto.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato

L'organismo di gestione tiene un registro aggiornato delle aziende di trasformazione. Tale ente autorizza, senza eccezione, tutte le aziende che hanno dichiarato di essere produttrici di sidro «Euskal Sagardoa / Sidra del País Vasco» ad utilizzare le etichette numerate che recano il logo della designazione sui prodotti che soddisfano i requisiti stabiliti nel disciplinare. Il logo della designazione deve comparire obbligatoriamente su tutte le bottiglie.

Image 1

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

La zona di produzione delle mele e del sidro comprende i distretti seguenti:

| — | Bizkaia: distretti di Uribe-Kosta-Mungialdea, Lea-Artibai, Busturialdea, Arratia-Amorebieta, Durangaldea, Encartaciones e Nerbioi-Ibaizabal; |
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Bizkaia: distretti di Uribe-Kosta-Mungialdea, Lea-Artibai, Busturialdea, Arratia-Amorebieta, Durangaldea, Encartaciones e Nerbioi-Ibaizabal;

| — | Gipuzkoa: distretti di Buruntzaldea, Oarsoaldea, Donostialdea, Goierri, Tolosaldea, Bajo Deba, Alto Deba, Urola-Kosta e Bidasoaldea; |
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Gipuzkoa: distretti di Buruntzaldea, Oarsoaldea, Donostialdea, Goierri, Tolosaldea, Bajo Deba, Alto Deba, Urola-Kosta e Bidasoaldea;

| — | Álava/Araba: distretti di Álava, Llanada Alavesa, Laguardia-Rioja Alavesa e Montaña Alavesa. |
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Álava/Araba: distretti di Álava, Llanada Alavesa, Laguardia-Rioja Alavesa e Montaña Alavesa.

Le zone di coltivazione delle mele utilizzate per la produzione del sidro «Euskal Sagardoa / Sidra del País Vasco» sono riportate nella carta geografica allegata.

Image 2

5.   Legame con la zona geografica

5.1.   Specificità della zona geografica

La regione Paese Basco è un territorio montuoso caratterizzato da piogge abbondanti (pluviometria media annua 1 080 mm) e temperature miti (temperatura media 12,5 oC).

I suoli sono argillosi con un tasso medio di argilla e di limo superiore al 65 %-70 %.

Il clima e le caratteristiche del suolo hanno avuto un ruolo cruciale nello sviluppo delle diverse varietà di mele, come dimostra il fatto che 76 varietà di mele possiedono un DNA unico come risultato dell'adattamento delle specie vegetali all'ambiente.

Gli scienziati concordano sul fatto che il fattore climatico sia quello che ha maggiormente influenzato la distribuzione delle piante e dei diversi tipi di vegetazione, e che ha avuto il maggiore impatto sulle limitazioni alla loro distribuzione. Allo stesso modo anche le proprietà fisiche e chimiche dei suoli determinano l'evoluzione e la distribuzione delle specie vegetali. Si spiega così il motivo per cui varietà di mele specifiche si sono sviluppate nella zona in cui si produce il sidro «Euskal Sagardoa / Sidra del País Vasco». Un ulteriore fattore importante è la selezione genetica effettuata dal settore produttivo nel corso dei secoli, mediante la quale si sono individuate le varietà di mele più adatte all'ambiente e si è ottenuto il prodotto finale desiderato dai produttori di sidro a seconda della dolcezza, acidità e amarezza di ciascuna varietà.

5.2.   Specificità del prodotto

Il prodotto «Euskal Sagardoa / Sidra del País Vasco» è stato caratterizzato in base alle sue proprietà organolettiche, che sono strettamente dipendenti dalle proprietà della materia prima, e dal fatto che durante il processo produttivo non viene filtrato. Secondo le conclusioni dell'articolo scientifico intitolato Characterization of Spanish ciders by means of chemical and olfactometric profiles and chemometrics sulla caratterizzazione dei sidri spagnoli, è possibile distinguere chiaramente i sidri provenienti dalle Asturie da quelli provenienti dal Paese Basco in base alla composizione volatile e ai profili olfattometrici.

L'articolo scientifico intitolato Chemometric classification of Basque and French ciders based on their total polyphenol contents and CIELab parameters, nel quale si mettono a confronto i sidri baschi con quelli francesi, conclude che sia i valori dei parametri generali per i sidri, quali il contenuto totale di polifenoli, calcolato con il metodo Folin-Ciocalteu, e i parametri cromatici del sistema CIELab (L*, a*, b*), sia alcune tecniche chemiometriche consentono di distinguere tra i sidri baschi e quelli francesi con una percentuale di precisione di circa il 90 %.

Al fine di definire le caratteristiche organolettiche dei sidri baschi rispetto ad altri prodotti della stessa categoria, il panel di assaggiatori ha esaminato sidri provenienti dal Regno Unito, sidri francesi provenienti dalla Bretagna e dalla Normandia, e sidri provenienti dalla Germania e dagli USA. Questi altri sidri sono più trasparenti e presentano bollicine di CO2 che non essendo distribuite in modo omogeneo nel liquido formano una schiuma cremosa. Anche il colore è differente da quello del sidro «Euskal Sagardoa / Sidra del País Vasco» poiché sono ottenuti da una miscela di altri frutti e di mele da tavola. Per quanto attiene all'aroma e al sapore, presentano aromi e sapori provenienti da varietà di mele da tavola, da frutti misti o da aromi aggiunti, inoltre non possiedono l'acidità volatile (acido acetico) che caratterizza i sidri baschi.

Per quanto riguarda i sidri provenienti dalle Asturie, il panel di assaggiatori ha inoltre individuato le seguenti differenze rispetto ai sidri baschi naturali:

| — | i sidri naturali provenienti dalle Asturie perdono la loro CO2 molto velocemente; |
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—

i sidri naturali provenienti dalle Asturie perdono la loro CO2 molto velocemente;

| — | hanno un aspetto più trasparente; |
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—

hanno un aspetto più trasparente;

| — | non hanno la stessa freschezza al naso e in bocca; sono più leggeri, meno oleosi e cremosi, il che si traduce in un'astringenza più marcata. |
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non hanno la stessa freschezza al naso e in bocca; sono più leggeri, meno oleosi e cremosi, il che si traduce in un'astringenza più marcata.

5.3.   Legame causale. Legame tra fattori naturali e umani, materia prima e prodotto finale

Gli studi effettuati sulle varietà autoctone di mele utilizzate per la produzione di sidro hanno dimostrato che tali varietà possiedono specifici profili di polifenoli strettamente correlati alle proprietà fisiche e chimiche del prodotto. Un articolo scientifico dal titolo Polyphenolic profile in cider and antioxidant power, pubblicato nel dicembre 2014, riporta le misurazioni del profilo dei polifenoli nei sidri monovarietali dal mosto al sidro. Si è osservato che ciascuna varietà possiede uno specifico profilo di polifenoli strettamente correlato alle proprietà fisiche e chimiche che esso contribuisce a creare nel prodotto finale.

Per la produzione del sidro «Euskal Sagardoa / Sidra del País Vasco» è parimenti fondamentale la tradizionale competenza dei produttori che permette di stabilire il momento ottimale per la raccolta delle mele (poiché il grado di maturità della materia prima varia) e l'assemblaggio di alcune varietà di mele. Il sistema di produzione, la frantumazione, la pressatura, i microrganismi coinvolti nel processo di fermentazione, la maturazione sulle fecce e l'assemblaggio del mosto ottenuto da diverse varietà di mele e contenuto in tini differenti sono tutti elementi di estrema importanza che concorrono a definire il peculiare profilo finale del prodotto «Euskal Sagardoa / Sidra del País Vasco».

I rilievi montuosi presenti nel Paese Basco consentono lo sviluppo di piantagioni di piccole dimensioni disseminate nell'intera zona geografica delimitata. Ciò ha altresì favorito la comparsa di nuove varietà di mele coltivate nel corso dei secoli in vari frutteti. La combinazione di un clima mite e umido e di suoli argillosi determina nelle mele profili caratterizzati da una spiccata acidità e specifici polifenoli, aspetti che sono fondamentali per la DOP «Euskal Sagardoa / Sidra del País Vasco». Le competenze acquisite dai produttori sono imprescindibili per quanto concerne il metodo di produzione, le caratteristiche del prodotto (non filtrato, senza zuccheri né acqua aggiunti e contenente solo anidride carbonica endogena) e l'andamento della fruttificazione dei meli. La capacità di selezionare le giuste varietà tra quelle disponibili e di stabilire il momento della loro maturazione in modo da ottenere un determinato pH e uno specifico contenuto di polifenoli è decisiva, in quanto questi aspetti garantiscono la stabilità e la durata di conservazione del prodotto, che non può essere né filtrato né stabilizzato. Inoltre la quantità di azoto nelle mele, in concomitanza con i lieviti presenti, incide sia sulla fermentazione alcolica che su quella malolattica del prodotto. Tali aspetti hanno ripercussioni dirette sulla fermentazione complessiva degli zuccheri e la formazione di CO2 endogena nel prodotto, che sono entrambi fattori cruciali per garantire la qualità e una durata di conservazione appropriata.

È pertanto evidente che le peculiarità della zona geografica delimitata abbiano determinato le caratteristiche delle mele utilizzate per produrre il sidro «Euskal Sagardoa / Sidra del País Vasco», nonché le proprietà fisiche e chimiche che le mele contribuiscono ad apportare a questo sidro così che si distingua da altri sidri naturali simili. Ciò è confermato da vari studi effettuati dall'Università del Paese Basco (ad es. Estudio mediante espectroscopía de resonancia magnética nuclear de diferentes variedades de manzana de sidra durante su maduración, Gloria L. del Campo Martínez et al, luglio 2022, pag. 2) nei quali si afferma che la composizione chimica delle mele dipende dalla varietà, dal clima, dal grado di maturazione e dalle pratiche colturali impiegate.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare (articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento)

Disciplinare: https://euskalsagardoa.eus/pliego-de-condiciones/?lang=es

Sito web dei riferimenti bibliografici:

https://euskalsagardoa.eus/bibliografia-de-interes/?lang=es

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

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