# Den Europæiske Unions C 62/2023

| | ISSN 1977-0871 |
| --- | --- |
| Den Europæiske Unions
  Tidende | C 62 |
| | |
| Dansk udgave | Meddelelser og oplysninger | 66. årgang20. februar 2023 |

ISSN 1977-0871

Den Europæiske Unions

Tidende

C 62

Dansk udgave

Meddelelser og oplysninger

66. årgang20. februar 2023

---

| Indhold | Side |
| --- | --- |
| | II   Meddelelser |
| | MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2023/C 62/01 | Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag M.10935 — DNB / DANSKE BANK / SB1 / EIKA / BALDER / VIPPS / MOBILEPAY) (
  1
  ) | 1 |
| 2023/C 62/02 | Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag M.10786 — BNP PARIBAS / CACEIS / JV) (
  1
  ) | 2 |

Indhold

Side

II   Meddelelser

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2023/C 62/01

Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag M.10935 — DNB / DANSKE BANK / SB1 / EIKA / BALDER / VIPPS / MOBILEPAY) (
  1
  )

1

1

2023/C 62/02

Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag M.10786 — BNP PARIBAS / CACEIS / JV) (
  1
  )

1

2

---

| | IV   Oplysninger |
| --- | --- |
| | OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2023/C 62/03 | Euroens vekselkurs — 17. februar 2023 | 3 |

IV   Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2023/C 62/03

Euroens vekselkurs — 17. februar 2023

3

---

| | V   Øvrige meddelelser |
| --- | --- |
| | PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF DEN FÆLLES HANDELSPOLITIK |
| | Europa-Kommissionen |
| 2023/C 62/04 | Meddelelse om det forestående udløb af visse antisubsidieforanstaltninger | 4 |
| | ANDET |
| | Europa-Kommissionen |
| 2023/C 62/05 | Offentliggørelse af en meddelelse om godkendelse af en standardændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren som omhandlet i artikel 17, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 2019/33 | 6 |
| 2023/C 62/06 | Offentliggørelse af en godkendt standardændring af en varespecifikation for en beskyttet oprindelsesbetegnelse eller en beskyttet geografisk betegnelse i sektoren for landbrugsprodukter og fødevarer som omhandlet i artikel 6b, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 664/2014 | 13 |

V   Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF DEN FÆLLES HANDELSPOLITIK

Europa-Kommissionen

2023/C 62/04

Meddelelse om det forestående udløb af visse antisubsidieforanstaltninger

4

ANDET

Europa-Kommissionen

2023/C 62/05

Offentliggørelse af en meddelelse om godkendelse af en standardændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren som omhandlet i artikel 17, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 2019/33

6

2023/C 62/06

Offentliggørelse af en godkendt standardændring af en varespecifikation for en beskyttet oprindelsesbetegnelse eller en beskyttet geografisk betegnelse i sektoren for landbrugsprodukter og fødevarer som omhandlet i artikel 6b, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 664/2014

13

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EØS-relevant tekst. |

---

(1)   EØS-relevant tekst.

1

| DA | |
| --- | --- |

DA

---

II Meddelelser

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 20.2.2023 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 62/1 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2023

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 62/1

---

Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion

(Sag M.10935 — DNB / DANSKE BANK / SB1 / EIKA / BALDER / VIPPS / MOBILEPAY)

(EØS-relevant tekst)

(2023/C 62/01)

Den 21. oktober 2022 besluttede Kommissionen ikke at gøre indsigelse mod ovennævnte anmeldte fusion og erklære den forenelig med det indre marked. Beslutningen er truffet efter artikel 6, stk. 1, litra b), i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1). Beslutningens fulde ordlyd foreligger kun på engelsk og vil blive offentliggjort, efter at eventuelle forretningshemmeligheder er udeladt. Den vil kunne ses:

| — | under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor |
| --- | --- |

—

under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor

| — | i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=da) under dokumentnummer 32022M10935. EUR-Lex giver onlineadgang til EU-retten. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=da) under dokumentnummer 32022M10935. EUR-Lex giver onlineadgang til EU-retten.

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1.

---

| 20.2.2023 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 62/2 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2023

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 62/2

---

Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion

(Sag M.10786 — BNP PARIBAS / CACEIS / JV)

(EØS-relevant tekst)

(2023/C 62/02)

Den 21. december 2022 besluttede Kommissionen ikke at gøre indsigelse mod ovennævnte anmeldte fusion og erklære den forenelig med det indre marked. Beslutningen er truffet efter artikel 6, stk. 1, litra b), i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1). Beslutningens fulde ordlyd foreligger kun på engelsk og vil blive offentliggjort, efter at eventuelle forretningshemmeligheder er udeladt. Den vil kunne ses:

| — | under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor |
| --- | --- |

—

under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor

| — | i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=da) under dokumentnummer 32022M10786. EUR-Lex giver onlineadgang til EU-retten. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=da) under dokumentnummer 32022M10786. EUR-Lex giver onlineadgang til EU-retten.

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1.

---

IV Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 20.2.2023 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 62/3 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2023

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 62/3

---

Euroens vekselkurs (1)

17. februar 2023

(2023/C 62/03)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | amerikanske dollar | 1,0625 |
| JPY | japanske yen | 143,18 |
| DKK | danske kroner | 7,4464 |
| GBP | pund sterling | 0,88888 |
| SEK | svenske kroner | 11,1983 |
| CHF | schweiziske franc | 0,9896 |
| ISK | islandske kroner | 154,10 |
| NOK | norske kroner | 11,0150 |
| BGN | bulgarske lev | 1,9558 |
| CZK | tjekkiske koruna | 23,715 |
| HUF | ungarske forint | 386,61 |
| PLN | polske zloty | 4,7773 |
| RON | rumænske leu | 4,9165 |
| TRY | tyrkiske lira | 20,0478 |
| AUD | australske dollar | 1,5560 |
| CAD | canadiske dollar | 1,4366 |
| HKD | hongkongske dollar | 8,3349 |
| NZD | newzealandske dollar | 1,7123 |
| SGD | singaporeanske dollar | 1,4231 |
| KRW | sydkoreanske won | 1 383,32 |
| ZAR | sydafrikanske rand | 19,2650 |
| CNY | kinesiske renminbi yuan | 7,3081 |
| IDR | indonesiske rupiah | 16 160,70 |
| MYR | malaysiske ringgit | 4,7090 |
| PHP | filippinske pesos | 58,831 |
| RUB | russiske rubler | |
| THB | thailandske bath | 36,741 |
| BRL | brasilianske real | 5,5487 |
| MXN | mexicanske pesos | 19,7313 |
| INR | indiske rupee | 88,0210 |

Valuta

Kurs

USD

amerikanske dollar

1,0625

JPY

japanske yen

143,18

DKK

danske kroner

7,4464

GBP

pund sterling

0,88888

SEK

svenske kroner

11,1983

CHF

schweiziske franc

0,9896

ISK

islandske kroner

154,10

NOK

norske kroner

11,0150

BGN

bulgarske lev

1,9558

CZK

tjekkiske koruna

23,715

HUF

ungarske forint

386,61

PLN

polske zloty

4,7773

RON

rumænske leu

4,9165

TRY

tyrkiske lira

20,0478

AUD

australske dollar

1,5560

CAD

canadiske dollar

1,4366

HKD

hongkongske dollar

8,3349

NZD

newzealandske dollar

1,7123

SGD

singaporeanske dollar

1,4231

KRW

sydkoreanske won

1 383,32

ZAR

sydafrikanske rand

19,2650

CNY

kinesiske renminbi yuan

7,3081

IDR

indonesiske rupiah

16 160,70

MYR

malaysiske ringgit

4,7090

PHP

filippinske pesos

58,831

RUB

russiske rubler

THB

thailandske bath

36,741

BRL

brasilianske real

5,5487

MXN

mexicanske pesos

19,7313

INR

indiske rupee

88,0210

---

(1)  Kilde: Referencekurs offentliggjort af Den Europæiske Centralbank.

---

V Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF DEN FÆLLES HANDELSPOLITIK

Europa-Kommissionen

| 20.2.2023 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 62/4 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2023

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 62/4

---

Meddelelse om det forestående udløb af visse antisubsidieforanstaltninger

(2023/C 62/04)

1.

Kommissionen skal meddele, at medmindre der indledes en fornyet undersøgelse efter følgende procedure, udløber nedennævnte udligningsforanstaltninger på den i tabellen angivne dato, jf. artikel 18, stk. 4, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2016/1037 af 8. juni 2016 om beskyttelse mod subsidieret indførsel fra lande, der ikke er medlemmer af Den Europæiske Union (1).

2.   Procedure

Procedure

EU-producenter kan indgive en skriftlig anmodning om en fornyet undersøgelse. Anmodningen skal indeholde tilstrækkelige beviser for, at foranstaltningernes bortfald sandsynligvis vil medføre fortsat eller fornyet subsidiering med deraf følgende skade. Skulle Kommissionen beslutte at indlede en fornyet undersøgelse af de pågældende foranstaltninger, vil importører, eksportører, repræsentanter for eksportlandet og EU-producenter få lejlighed til at uddybe, afvise eller fremsætte bemærkninger til de spørgsmål, der er indeholdt i anmodningen om en fornyet undersøgelse.

3.   Tidsfrist

Tidsfrist

EU-producenter kan indgive en skriftlig anmodning om en fornyet undersøgelse på ovennævnte grundlag til Europa-Kommissionen, Generaldirektoratet for Handel (Kontor G-1), CHAR 4/39, 1049 Bruxelles, Belgien (2), på et hvilket som helst tidspunkt efter denne meddelelses offentliggørelse, men ikke senere end tre måneder før den i nedenstående tabel angivne dato.

2

| 4. | Denne meddelelse offentliggøres i overensstemmelse med artikel 18, stk. 4, i forordning (EU) 2016/1037.









  Vare | Oprindelses- eller eksportland(e) | Foranstaltninger | Henvisning | Udløbsdato (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Visse dæk, nye eller regummierede, af gummi, af den art, der anvendes til busser og lastbiler, med belastningsevne over 121 | Folkerepublikken Kina | Antisubsidietold | Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2018/1690 af 9. november 2018 om indførelse af en endelig udligningstold på importen af visse dæk, nye eller regummierede, af gummi, af den art, der anvendes til busser og lastbiler, med belastningsevne over 121, med oprindelse i Folkerepublikken Kina og om ændring af Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2018/1579 om indførelse af en endelig antidumpingtold og om endelig opkrævning af den midlertidige told på importen af visse dæk, nye eller regummierede, af gummi, af den art, der anvendes til busser og lastbiler, med belastningsevne over 121, med oprindelse i Folkerepublikken Kina og om ophævelse af gennemførelsesforordning (EU) 2018/163
  (EUT L 283 af 12.11.2018, s. 1) | 13.11.2023 |

4.

Denne meddelelse offentliggøres i overensstemmelse med artikel 18, stk. 4, i forordning (EU) 2016/1037.

Vare

Oprindelses- eller eksportland(e)

Foranstaltninger

Henvisning

Udløbsdato (3)

3

Visse dæk, nye eller regummierede, af gummi, af den art, der anvendes til busser og lastbiler, med belastningsevne over 121

Folkerepublikken Kina

Antisubsidietold

Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2018/1690 af 9. november 2018 om indførelse af en endelig udligningstold på importen af visse dæk, nye eller regummierede, af gummi, af den art, der anvendes til busser og lastbiler, med belastningsevne over 121, med oprindelse i Folkerepublikken Kina og om ændring af Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2018/1579 om indførelse af en endelig antidumpingtold og om endelig opkrævning af den midlertidige told på importen af visse dæk, nye eller regummierede, af gummi, af den art, der anvendes til busser og lastbiler, med belastningsevne over 121, med oprindelse i Folkerepublikken Kina og om ophævelse af gennemførelsesforordning (EU) 2018/163

(EUT L 283 af 12.11.2018, s. 1)

13.11.2023

---

(1)  EUT L 176 af 30.6.2016, s. 55.

1

(2)  TRADE-Defence-Complaints@ec.europa.eu.

2

(3)  Foranstaltningen udløber ved midnat (kl. 00.00) på den i denne kolonne angivne dato.

3

---

ANDET

Europa-Kommissionen

| 20.2.2023 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 62/6 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2023

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 62/6

---

Offentliggørelse af en meddelelse om godkendelse af en standardændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren som omhandlet i artikel 17, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 2019/33

(2023/C 62/05)

Denne meddelelse offentliggøres i overensstemmelse med artikel 17, stk. 5, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELELSE OM GODKENDELSE AF EN STANDARDÆNDRING

»Haut-Médoc«

PDO-FR-A0710-AM05

Meddelelsesdato: 23.11.2022

BESKRIVELSE OG BEGRUNDELSE FOR DEN GODKENDTE ÆNDRING

1.   Officiel geografisk kode

Listen over kommuner er blevet opdateret med den officielle geografiske kode for 2022 for det geografiske område og området i umiddelbar nærhed.

Der er tale om en rent redaktionel ændring, og det geografiske område er ikke blevet ændret.

Enhedsdokumentet er blevet ændret som følge af denne ændring i punkt 6 og 9.

2.   Tilpasningsegnede sorter

Sorterne Arinarnoa N, Castets N, Marselan N og Touriga nacional N er blevet tilføjet i produktspecifikationen. Disse druesorter er sene sorter, hvilket kan være en fordel i forbindelse med klimaforandringerne. Desuden er disse sorter mere modstandsdygtige over for skimmel og meldug. Disse fire sorter er egnede til fremstilling af komplekse og kraftige vine med en god struktur og en intens farve, hvilket stemmer overens med de typiske kendetegn for rødvin med betegnelsen Médoc.

Disse sorter er begrænset til 5 % af vinstokbestanden og til 10 % af sammenstikningen.

Enhedsdokumentet er ikke ændret.

3.   Beplantningstæthed

Minimumsafstanden mellem vinstokkene i en planterække reduceres fra 0,80 m til 0,70 m.

Med denne foranstaltning øges beplantningstætheden, hvilket giver mulighed for øget konkurrence mellem vinstokkene og en bedre druekvalitet.

Punkt 5 i enhedsdokumentet ændres.

4.   Beskæring

Beskæringsreglerne er tilpasset vinstokke med en beplatningstæthed på mellem 0,70 m og 0,80 m.

Punkt 5 i enhedsdokumentet ændres.

5.   Landbrugsmiljøbestemmelser

Der er tilføjet forskellige miljøbestemmelser.

| — | Døde vinstokke skal fjernes fra parcellerne, det er ikke tilladt at opbevare disse døde stokke på parcellerne. |
| --- | --- |

—

Døde vinstokke skal fjernes fra parcellerne, det er ikke tilladt at opbevare disse døde stokke på parcellerne.

| — | Før hver nyplantning skal alle erhvervsdrivende foretage en fysisk-kemisk analyse af jordbunden i dyrkningsområdet, således at der er adgang til alle de elementer, der er nødvendige for at få overblik over vindyrkningssituationen og dens potentiale. |
| --- | --- |

—

Før hver nyplantning skal alle erhvervsdrivende foretage en fysisk-kemisk analyse af jordbunden i dyrkningsområdet, således at der er adgang til alle de elementer, der er nødvendige for at få overblik over vindyrkningssituationen og dens potentiale.

| — | For at bevare karakteristikaene i det fysiske og biologiske miljø, der er et grundlæggende træk ved vindyrkningsjorden: |
| --- | --- |

—

For at bevare karakteristikaene i det fysiske og biologiske miljø, der er et grundlæggende træk ved vindyrkningsjorden:

| — | er kemisk ukrudtsbekæmpelse på foragre forbudt. |
| --- | --- |

—

er kemisk ukrudtsbekæmpelse på foragre forbudt.

| — | er kemisk ukrudtsbekæmpelse på hele parcellen forbudt. |
| --- | --- |

—

er kemisk ukrudtsbekæmpelse på hele parcellen forbudt.

| — | skal alle erhvervsdrivende beregne og registrere deres indeks for behandlingshyppighed (IFT). |
| --- | --- |

—

skal alle erhvervsdrivende beregne og registrere deres indeks for behandlingshyppighed (IFT).

Disse ændringer er et forsøg på i højere grad at tage hensyn til såvel samfundets krav om at nedbringe brugen af plantebeskyttelsesmidler som til miljøet.

Enhedsdokumentet er ikke ændret.

6.   Lagring

Datoen angivet under minimumsperioden for lagring ændres fra den 31. maj efter høsten til den 31. marts efter høsten.

Ved at reducere den potentielle lagring kan der opnås mere frugt og forskellige sortimenter med vine, der er lette at drikke, og mere sofistikerede gemmevine.

Dette har også indflydelse på datoen for markedsføring over for forbrugerne.

Tilknytningen ændres også som følge heraf.

Enhedsdokumentets punkt 8 ændres.

7.   Overgangsforanstaltninger

De udløbne overgangsforanstaltninger slettes.

Enhedsdokumentet er ikke ændret.

8.   Vigtigste punkter, der skal kontrolleres

Den individuelle supplerende mængde er blevet tilføjet under de vigtigste punkter, der skal kontrolleres.

Enhedsdokumentet er ikke ændret.

9.   Henvisning til kontrolstrukturen

Affattelsen af henvisningen til kontrolstrukturen er blevet gennemgået for at harmonisere affattelsen med andre produktspecifikationer. Denne ændring er rent redaktionel.

Enhedsdokumentet er ikke ændret.

ENHEDSDOKUMENT

1.   Produktets betegnelse

Haut-Médoc

2.   Type geografisk betegnelse

BOB — Beskyttet oprindelsesbetegnelse

3.   Kategorier af vinavlsprodukter

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Beskrivelse af vinen/vinene

KORT TEKSTBESKRIVELSE

Vinene har et virkeligt alkoholindhold på mindst 11 % vol.

Efter berigelse overstiger vinens totale alkoholindhold 13 % vol.

Et parti vin, der sælges i løs afladning eller emballeret, har et gæringsdygtigt sukkerindhold (glukose + fruktose) på ikke over 3 g/l.

Et parti vin, der sælges i løs afladning eller emballeret inden den 1. oktober i året efter høsten, har et indhold af flygtig syre på ikke over 12,25 mEq/l (0,60 g/l udtrykt som H2SO4). Efter denne dato fastsættes det maksimale indhold af flygtig syre til 16,33 mEq/l (0,80 g/l, udtrykt som H2SO4).

Et parti vin, der sælges i løs afladning, har et samlet SO2-indhold på ikke over 140 mg/l.

Alle partier vin, der sælges i løs afladning eller emballeret, har et æblesyreindhold på ikke over 0,20 g/l.

Der er tale om røde, intense tanninrige vine med fremragende ældningsevne. De opnås som regel ved sammenstikning, hvor Cabernet-Sauvignon N ofte udgør hoveddelen. Denne druesort giver vinene krydrede noter, der blander sig med noter af vanilje ved lagring på fad. Merlot N giver vinene rundhed, blødhed og aromaer af røde frugter. Struktur og kompleksitet kan styrkes ved hjælp af Cabernet Franc N eller Petit Verdot N (der giver friskhed i år med høj modning).

| Generelle analytiske karakteristika |
| --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt totalt syreindhold | i milliækvivalenter pr. liter |
| Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Generelle analytiske karakteristika

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt totalt syreindhold

i milliækvivalenter pr. liter

Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

5.   Vinfremstillingsmetoder

5.1.   Væsentlige ønologiske fremgangsmåder

| 1. | Plantetæthed og -afstand |
| --- | --- |

1.

Plantetæthed og -afstand

Dyrkningsmetode

Beplantningstætheden er mindst 6 500 vinstokke pr. ha. Afstanden mellem rækkerne må ikke overstige 1,80 meter, og afstanden mellem vinstokkene i samme række må ikke være under 0,70 meter.

| 2. | Regler for beskæring |
| --- | --- |

2.

Regler for beskæring

Dyrkningspraksis

Beskæring er obligatorisk. Den foretages senest på det udviklingsstadium, hvor bladene er udfoldede (Lorenz stadium 9).

Vinstokke med en beplantningstæthed på over 0,80 m mellem vinstokkene i en planterække beskæres ved hjælp af følgende teknikker:

| — | lang sporebeskæring med to kordoner, dobbelt Guyot-beskæring eller Médoc-beskæring, med højst 5 skud pr. kordon |
| --- | --- |

—

lang sporebeskæring med to kordoner, dobbelt Guyot-beskæring eller Médoc-beskæring, med højst 5 skud pr. kordon

| — | enkelt Guyot- eller blandet Guyot-beskæring, med højst syv skud pr. stok |
| --- | --- |

—

enkelt Guyot- eller blandet Guyot-beskæring, med højst syv skud pr. stok

| — | kort sporebeskæring, vifteformet med fire arme eller med to kordoner, med højst 12 skud pr. stok eller med én kordon med højst syv skud pr. stok. |
| --- | --- |

—

kort sporebeskæring, vifteformet med fire arme eller med to kordoner, med højst 12 skud pr. stok eller med én kordon med højst syv skud pr. stok.

For vinstokke med en beplantningstæthed på mellem 0,70 m og 0,80 m i en planterække er kun beskæring med én kordon, vifteformet med højst fire arme og enkelt Guyot-beskæring tilladt. Desuden har disse vinstokke en maksimal belastning på syv skud pr. vinstok.

| 3. | Berigelse |
| --- | --- |

3.

Berigelse

Væsentlig ønologisk fremgangsmåde

Berigelsesteknikker er tilladt inden for en koncentrationsgrænse på 15 %.

Efter berigelsen må vinene ikke have et samlet alkoholindhold på over 13 % vol.

5.2.   Maksimale udbytter

65 hektoliter pr. hektar.

6.   Afgrænset geografisk område

Druehøsten, vinfremstillingen, vinbehandlingen og lagringen finder sted i følgende kommuner i departementet Gironde baseret på den officielle geografiske kode af 1. januar 2022: Arcins, Arsac, Avensan, Blanquefort, Castelnau-de-Médoc, Cissac-Médoc, Cussac-Fort-Médoc, Labarde, Lamarque, Listrac-Médoc, Ludon-Médoc, Macau, Margaux-Cantenac, Moulis-en-Médoc, Parempuyre, Pauillac, Le Pian-Médoc, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Cadourne, Sainte-Hélène, Soussans, Le Taillan-Médoc og Vertheuil.

7.   Druesorter til vinfremstilling

| | Cabernet franc N |
| --- | --- |

Cabernet franc N

| | Cabernet-Sauvignon N |
| --- | --- |

Cabernet-Sauvignon N

| | Carmenère N |
| --- | --- |

Carmenère N

| | Cot N - Malbec |
| --- | --- |

Cot N - Malbec

| | Merlot N |
| --- | --- |

Merlot N

| | Petit Verdot N |
| --- | --- |

Petit Verdot N

8.   Beskrivelse af tilknytningen

Det geografiske område for den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Haut-Médoc« strækker sig over Garonnes venstre bred og derefter Girondes venstre bred i forlængelse af byområdet Bordeaux. Fra Le Taillan-Médoc i syd til Saint-Seurin-de-Cadourne i nord strækker dette område sig over næsten 50 km og lidt over en halv snes kilometer fra øst til vest. Det geografiske område svarer således til en del af den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Médoc« og vedrører de kommuner, der ligger oven for Gironde-mundingen, hvilket er forklaringen på betegnelsens navn. Den vedrører 28 kommuner i departementet Gironde.

På trods af det fremherskende atlanterhavsklima adskiller flodbredden i »Haut Médoc« sig fra de kommuner, der ligger længere nord for Médoc, ved en forholdsmæssig udjævning af sæsonudsvingene og moderat nedbør. Disse gunstige vejrforhold skyldes den regulerende termiske effekt fra vandet i Atlanterhavet og Gironde.

Kystklimaet, der i nogle år ledsages af regnfulde efterårslavtryk eller omvendt varme og meget solrige eftersæsoner, har en markant indvirkning på de enkelte årgange. Men de vigtigste kendetegn skyldes navnlig de geologiske forhold, der kendetegner dette sedimentære område, jordbundens oprindelige geologiske historie, modelleringen og topografien samt vinmarkernes nuværende jordbestanddele.

De særlige kendetegn ved vindyrkningsområderne i Médoc, hvis ry går verden rundt, er i generationer blevet udnyttet af vinproducenter. Med tiden har vinavlernes indgående kendskab til jorden og deres forsøg på at optimere jordens kvalitet ved hjælp af afvandingsteknikker gjort det muligt at udvikle de dyrkningsmetoder, der er mest velegnede til fremstilling af gemmeegnet rødvin. De sundhedsmæssige fremskridt og mekaniseringen af vindyrkningen har ikke ændret vinproducenternes vilje til at bevare deres vindyrkningspraksis i overensstemmelse med målsætningen om at fremstille rødvine, der er velegnede som gemmevine, og som har anerkendte karakteristika.

Historisk set har »Haut-Médoc« orienteret sig mod forskellige druesorter, der er udvalgt på grund af deres egnethed til fremstilling af gemmevin ved hjælp af en omhyggelig sammenstikning. Vinavlerne i Médoc har således anvendt bestemte druesorter til bestemte jordbundstyper: Merlot N-druesorten på aflejringer, druesorten Carmenère N på næringsfattige og tørre, grusede jorder, druesorten Cabernet Franc N på kalkholdig jord eller tør sandjord, der også er egnet til sorten Cot N, og druesorten Petit Verdot N på brunjord. Druesorten Cabernet-Sauvignon N, som er hovedbestanddelen i sammenstikningen, kommer bedst til sin ret på jord med dybtliggende grus.

Denne diversitet kræver en selektiv dyrkning af vinmarken med begrænset afstand mellem rækkerne og en kontrolleret maksimal belastning på parcellen og vinstokken.

»Haut-Médoc«-vinenes berømmelse og omdømme er hovedsagelig baseret på forskellige klassifikationer, som historisk set har omfattet begreberne »cru« og »de château« i det kvalitative hierarki. Da vinlaugsrådet i Bordeaux i 1647 udarbejdede den første klassificering af vin fra Guyenne i historien, havde vine fra sognene i Médoc allerede opnået anseelse. Under Ludvig den 15. blev denne klassificering mere detaljeret i de enkelte regioner, idet den først blev opdelt i sogne og herefter i cru'er. I det 19. århundrede blev logikken bag cru'erne i Bordeaux-området fastlagt i Classement des Vins de Bordeaux i forbindelse med verdensudstillingen i 1855.

Det omdømme, som »Haut-Médoc« har opnået, skyldes bl.a., at der produceres fem »crus classés« inden for det geografiske område for den kontrollerede oprindelsesbetegnelse.

I det 20. århundrede omfattede klassificeringen i 1932 af »crus bourgeois du Médoc« 444 cru'er, hvoraf 153 var omfattet af den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Haut-Médoc«.

De røde vine med betegnelsen »Haut-Médoc« har en intens farve og er tanninvine, der normalt er resultatet af sammenstikninger, hvor Cabernet-Sauvignon N ofte udgør hovedparten og bidrager med krydrede noter, der blander sig perfekt med noter af vanilje, når vinen fadlagres, hvilket er mere udbredt end for den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Médoc«. Merlot N-druesorten gør vinene afrundede og bløde med aromaer af røde frugter. Strukturen og kompleksiteten kan styrkes med druesorten Cabernet Franc N eller sorten Petit Verdot N, som også giver friskhed i år med høj modning.

Vinmarkerne forvaltes på en sådan måde, at man opnår meget modne og sunde druer med et kontrolleret udbytte. Dette giver mulighed for en langvarig udblødning for at opnå de ønskede koncentrerede vine. I den forbindelse er det nødvendigt med en lagring for at blødgøre druerne. Vinene fra »Haut-Médoc« har derfor en fremragende ældningsevne.

9.   Andre vigtige betingelser (emballering, mærkning, andre krav)

Område i umiddelbar nærhed

Retsgrundlag:

National lovgivning

Type supplerende betingelse:

Undtagelse vedrørende produktionen i det afgrænsede geografiske område

Beskrivelse af betingelsen:

Det område i umiddelbar nærhed, som er defineret i undtagelsen vedrørende vinfremstillingen, består af parceller i følgende kommuner i departementet Gironde i henhold til den officielle geografiske kodeks af 1. januar 2022: Bégadan, Blaignan-Prignac, Civrac-en-Médoc, Couquèques, Gaillan-en-Médoc, Jau-Dignac-et-Loirac, Lesparre-Médoc, Naujac-sur-Mer, Ordonnac, Queyrac, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Yzans-de-Médoc, Valeyrac og Vensac.

Område i umiddelbar nærhed (fortsat 1)

Retlig ramme:

National lovgivning

Type supplerende betingelse:

Undtagelse vedrørende produktionen i det afgrænsede geografiske område

Beskrivelse af betingelsen:

Det område i umiddelbar nærhed, som er defineret i undtagelsen vedrørende behandling og dyrkning af vin, består af følgende kommuners område i departementet Gironde efter den officielle geografiske kode af 1. januar 2022: Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Les Artigues-de-Lussac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Ayguemorte-Les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bégadan, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Les Billaux, Birac, Blaignac, Blaignan-Prignac, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Le Bouscat, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, La Brède, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l’Isle, Campugnan, Canéjan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d’Albret, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Civrac-en-Médoc, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Couquèques, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Les Eglisottes-et-Chalaures, Escoussans, Espiet, Les Esseintes, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Le Fieu, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gaillan-en-Médoc, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grayan-et-l’Hôpital, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Le Haillan, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jau-Dignac-et-Loirac, Jugazan, Juillac, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamothe-Landerron, La Lande-de-Fronsac, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Léogeats, Léognan, Lesparre-Médoc, Lestiac-sur-Garonne, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l’Ile-du-Carnay, Lussac, Madirac, Maransin, Marcenais, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulon, Mourens, Naujac-sur-Mer, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Le Nizan, Noaillac, Noaillan, Omet, Ordonnac, Paillet, Les Peintures, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Le Pian-sur-Garonne, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Porte-de-Benauge, Portets, Le Pout, Préchac, Preignac, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Le Puy, Puybarban, Puynormand, Queyrac, Quinsac, Rauzan, Reignac, La Réole, Rimons, Riocaud, Rions, La Rivière, Roaillan, Romagne, Roquebrune, La Roquille, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Côme, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d’Illac, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l’Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saint-Yzans-de-Médoc, Sainte-Colombe, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Eulalie, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Sainte-Radegonde, Sainte-Terre, Salaunes, Salleboeuf, Les Salles-de-Castillon, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, La Sauve, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l’Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulac-sur-Mer, Soulignac, Soussac, Tabanac, Taillecavat, Talais, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Le Tourne, Tresses, Uzeste, Val-de-Livenne, Val de Virvée, Valeyrac, Vayres, Vendays-Montalivet, Vensac, Vérac, Verdelais, Le Verdon-sur-Mer, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d’Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac og Yvrac.

Større geografisk enhed

Retlig ramme:

National lovgivning

Type supplerende betingelse:

Supplerende bestemmelser om mærkningen

Beskrivelse af betingelsen:

På etiketten på vinene kan den større geografiske enhed »Vin de Bordeaux-Médoc« eller »Grand Vin de Bordeaux-Médoc« præciseres.

Bogstaverne for betegnelsen må hverken i højden eller bredden være større end to tredjedele af størrelsen af de bogstaver, der angiver den kontrollerede oprindelsesbetegnelse.

Link til produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-7d0de082-8fed-40e1-8ea7-5603f5525abd

---

(1)  EUT L 9 af 11.1.2019, s. 2.

---

| 20.2.2023 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 62/13 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2023

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 62/13

---

Offentliggørelse af en godkendt standardændring af en varespecifikation for en beskyttet oprindelsesbetegnelse eller en beskyttet geografisk betegnelse i sektoren for landbrugsprodukter og fødevarer som omhandlet i artikel 6b, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 664/2014

(2023/C 62/06)

Denne meddelelse offentliggøres i overensstemmelse med artikel 6b, stk. 5, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 664/2014 (1).

Meddelelse om godkendelse af en standardændring af varespecifikationen for en beskyttet oprindelsesbetegnelse eller en beskyttet geografisk betegnelse med oprindelse i en medlemsstat

[Forordning (EU) nr. 1151/2012]

»Vinagre del Condado de Huelva«

EU-NR.: PDO-ES-0724-AM02 — 14.11.2022

BOB (X) BGB ( )

1.   Produktets betegnelse

»Vinagre del Condado de Huelva«

2.   Medlemsstat, som det geografiske område tilhører

Spanien

3.   Myndighed i medlemsstaten, der meddeler standardændringen

Dirección General de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria

Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía

C/ Tabladilla, s/n, 41071 Sevilla, España. — Tlf. +34 955032278, Fax +34 955032112.

E-mail: dgiica.cagpds@juntadeandalucia.es

4.   Beskrivelse af den eller de godkendte ændringer

Den godkendte ændring af varespecifikationen bør betragtes som en »standardændring«, da den ikke ændrer den beskyttede betegnelse, ikke rejser tvivl om tilknytningen eller medfører yderligere restriktioner for markedsføringen af produktet i overensstemmelse med artikel 53, stk. 2, i forordning (EU) nr. 1151/2012.

Denne ændring medfører ændring af enhedsdokumentet.

Følgende ændringer er blevet godkendt i varespecifikationen:

| — | Ændring af afsnit B.2. »Råvarer«. »Vin«.
  Den beskyttede vineddike fremstilles af vine attesteret for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Condado de Huelva«, hvis oprindelse er af afgørende betydning og har særpræg. En begrænsning til hvidvine og »vinos generosos« er derfor unødvendig, da der også findes andre typer vine attesteret for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Condado de Huelva«.
  De produkter, der kan tilsættes både under fremstillingen og under lagringen, er opført med henblik på at identificere vineddike til kontrol af sporbarheden og fastslå det færdige produkts organoleptiske og fysisk-kemiske egenskaber. |
| --- | --- |

—

Ændring af afsnit B.2. »Råvarer«. »Vin«.

Den beskyttede vineddike fremstilles af vine attesteret for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Condado de Huelva«, hvis oprindelse er af afgørende betydning og har særpræg. En begrænsning til hvidvine og »vinos generosos« er derfor unødvendig, da der også findes andre typer vine attesteret for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Condado de Huelva«.

De produkter, der kan tilsættes både under fremstillingen og under lagringen, er opført med henblik på at identificere vineddike til kontrol af sporbarheden og fastslå det færdige produkts organoleptiske og fysisk-kemiske egenskaber.

| — | Ændring af afsnit B.3. »Vineddikens analytiske kendetegn«.
  Med henblik på at standardisere kriterierne for anvendelse af benævnelser vedrørende indholdet af reducerende stoffer i vineddike præciseres anvendelsen af disse benævnelser på en sådan måde, at forbrugerne ikke vildledes. Der skal også tages hensyn til, at eddikesyreindholdet kan falde, og restalkoholindholdet kan stige, hvis indholdet af reducerende stoffer er større end 60 g/l. De tilsvarende undtagelser præciseres derfor.
  Desuden fjernes askeindholdet, idet askeindholdet stiger i ældre vineddiker, samtidig med at der sker en kvalitetsforbedring, således at der ikke er behov for at begrænse askeindholdet.
  Acetoinindholdet tilpasses det analyserede indhold i kvalitetsvineddike.
  Da den metode, der anvendes til fremstilling af vineddike, der ikke lagres, hovedsagelig er metoden industriel submersfermentering, er parametrene for tørstof og restalkohol blevet tilpasset den gældende lovgivning for vineddike. |
| --- | --- |

—

Ændring af afsnit B.3. »Vineddikens analytiske kendetegn«.

Med henblik på at standardisere kriterierne for anvendelse af benævnelser vedrørende indholdet af reducerende stoffer i vineddike præciseres anvendelsen af disse benævnelser på en sådan måde, at forbrugerne ikke vildledes. Der skal også tages hensyn til, at eddikesyreindholdet kan falde, og restalkoholindholdet kan stige, hvis indholdet af reducerende stoffer er større end 60 g/l. De tilsvarende undtagelser præciseres derfor.

Desuden fjernes askeindholdet, idet askeindholdet stiger i ældre vineddiker, samtidig med at der sker en kvalitetsforbedring, således at der ikke er behov for at begrænse askeindholdet.

Acetoinindholdet tilpasses det analyserede indhold i kvalitetsvineddike.

Da den metode, der anvendes til fremstilling af vineddike, der ikke lagres, hovedsagelig er metoden industriel submersfermentering, er parametrene for tørstof og restalkohol blevet tilpasset den gældende lovgivning for vineddike.

| — | Ændring af afsnit B.4. »Typer af vineddike«.
  Overskriften til afsnit B.4 erstattes af titlen »Organoleptiske egenskaber« for at ensrette de organoleptiske kriterier for alle vineddiker og gøre dem mere objektive og lettere at vurdere og for at følge de kriterier, der er fastsat for andre beskyttede oprindelsesbetegnelser, og dermed muliggøre en harmonisering med andre andalusiske varespecifikationer.
  De øvrige typologiske karakteristika er medtaget i det nye afsnit B.5. |
| --- | --- |

—

Ændring af afsnit B.4. »Typer af vineddike«.

Overskriften til afsnit B.4 erstattes af titlen »Organoleptiske egenskaber« for at ensrette de organoleptiske kriterier for alle vineddiker og gøre dem mere objektive og lettere at vurdere og for at følge de kriterier, der er fastsat for andre beskyttede oprindelsesbetegnelser, og dermed muliggøre en harmonisering med andre andalusiske varespecifikationer.

De øvrige typologiske karakteristika er medtaget i det nye afsnit B.5.

| — | Fjernelse af afsnittet D.1 »Erklæringer«.
  I dette afsnit henvises til de erklæringer, der skal afgives af de kældre, der er registreret hos kontrolorganet. Disse erklæringer er fælles for alle de oprindelsesbetegnelser, der forvaltes af kontrolorganet, og er fastsat i bekendtgørelse af 6. april 2018 om godkendelse af forretningsordenen for kontrolorganet for de beskyttede oprindelsesbetegnelser »Condado de Huelva« og »Vinagre del Condado de Huelva« og for oprindelsesbetegnelsen »Vino Naranja del Condado de Huelva«. Afsnittet er overflødigt og fjernes derfor. |
| --- | --- |

—

Fjernelse af afsnittet D.1 »Erklæringer«.

I dette afsnit henvises til de erklæringer, der skal afgives af de kældre, der er registreret hos kontrolorganet. Disse erklæringer er fælles for alle de oprindelsesbetegnelser, der forvaltes af kontrolorganet, og er fastsat i bekendtgørelse af 6. april 2018 om godkendelse af forretningsordenen for kontrolorganet for de beskyttede oprindelsesbetegnelser »Condado de Huelva« og »Vinagre del Condado de Huelva« og for oprindelsesbetegnelsen »Vino Naranja del Condado de Huelva«. Afsnittet er overflødigt og fjernes derfor.

| — | Ændring af afsnit D.2. »Fortegnelse over transaktioner«.
  Overskriften på afsnittet får nyt nummer, da det tidligere afsnit D.1. er fjernet. Der foretages en præcisering af de registre, hvori kældrene registreres, idet der findes andre registre for den beskyttede oprindelsesbetegnelse, der dækker virksomheder, som ikke er kældre, og som derfor ikke er forpligtet til at føre fortegnelser over transaktioner. |
| --- | --- |

—

Ændring af afsnit D.2. »Fortegnelse over transaktioner«.

Overskriften på afsnittet får nyt nummer, da det tidligere afsnit D.1. er fjernet. Der foretages en præcisering af de registre, hvori kældrene registreres, idet der findes andre registre for den beskyttede oprindelsesbetegnelse, der dækker virksomheder, som ikke er kældre, og som derfor ikke er forpligtet til at føre fortegnelser over transaktioner.

| — | Ændring af afsnit E.2. »Vinagre Condado de Huelva Viejo«.
  Som følge af de ændringer, der er foretaget i kategorierne af vin i varespecifikationen for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Condado de Huelva«, ændres afsnittet for at medtage de forskellige vintyper under lagringen af vineddiken.
  Typen »Vinagre Añada« fjernes og erstattes af typen »Gran Reserva« for at bringe den i overensstemmelse med oprindelsesbetegnelserne for andalusisk vineddike. |
| --- | --- |

—

Ændring af afsnit E.2. »Vinagre Condado de Huelva Viejo«.

Som følge af de ændringer, der er foretaget i kategorierne af vin i varespecifikationen for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Condado de Huelva«, ændres afsnittet for at medtage de forskellige vintyper under lagringen af vineddiken.

Typen »Vinagre Añada« fjernes og erstattes af typen »Gran Reserva« for at bringe den i overensstemmelse med oprindelsesbetegnelserne for andalusisk vineddike.

| — | Ændring af afsnit F.1. »Godkendt praksis« og afsnit F.2. »Forbudt praksis«.
  Kriterierne for godkendt praksis og forbudt praksis er blevet harmoniseret, og de gældende bestemmelser for vineddike i kongeligt dekret nr. 661/2012 af 13. april 2012 om fastsættelse af kvalitetsstandarder for fremstilling og markedsføring af vineddike er blevet tilpasset. |
| --- | --- |

—

Ændring af afsnit F.1. »Godkendt praksis« og afsnit F.2. »Forbudt praksis«.

Kriterierne for godkendt praksis og forbudt praksis er blevet harmoniseret, og de gældende bestemmelser for vineddike i kongeligt dekret nr. 661/2012 af 13. april 2012 om fastsættelse af kvalitetsstandarder for fremstilling og markedsføring af vineddike er blevet tilpasset.

| — | Ændring af afsnit G.3 »Menneskelig tilknytning«.
  Dette afsnit er blevet ændret, da det indeholder en liste over de typer vineddike og lagring, der allerede er godkendt i foregående afsnit. |
| --- | --- |

—

Ændring af afsnit G.3 »Menneskelig tilknytning«.

Dette afsnit er blevet ændret, da det indeholder en liste over de typer vineddike og lagring, der allerede er godkendt i foregående afsnit.

| — | Ændring af afsnit G.4. »Årsagssammenhæng«, stk. 6 og 7.
  Typen af vin er blevet ændret for at tillade tilsætning af andre vine med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Condado de Huelva«, som også anvendes i berigelsesprocessen. Henvisningen til det minimale indhold af flygtig syre i vineddike, der er genstand for lagring, fjernes for at undgå uoverensstemmelser, da søde og halvsøde vineddiker kan have et totalt indhold af eddikesyre på 60 g/l som angivet i afsnit B.3, litra a). |
| --- | --- |

—

Ændring af afsnit G.4. »Årsagssammenhæng«, stk. 6 og 7.

Typen af vin er blevet ændret for at tillade tilsætning af andre vine med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Condado de Huelva«, som også anvendes i berigelsesprocessen. Henvisningen til det minimale indhold af flygtig syre i vineddike, der er genstand for lagring, fjernes for at undgå uoverensstemmelser, da søde og halvsøde vineddiker kan have et totalt indhold af eddikesyre på 60 g/l som angivet i afsnit B.3, litra a).

| — | Ændring af afsnit H. »Kontrol af overholdelsen af varespecifikationen«.
  Henvisningerne til den udpegede kompetente myndighed, der er ansvarlig for kontrollen, samt den webside, hvor navnene på de organer, der er ansvarlige for at kontrollere overholdelsen af varespecifikationen, kan findes, ajourføres. |
| --- | --- |

—

Ændring af afsnit H. »Kontrol af overholdelsen af varespecifikationen«.

Henvisningerne til den udpegede kompetente myndighed, der er ansvarlig for kontrollen, samt den webside, hvor navnene på de organer, der er ansvarlige for at kontrollere overholdelsen af varespecifikationen, kan findes, ajourføres.

| — | Ændring af afsnit I. »Mærkning«.
  Med henblik på en hensigtsmæssig anvendelse af benævnelserne skal de betingelser eller krav, der skal være opfyldt, for at disse benævnelser kan anvendes korrekt, præciseres. |
| --- | --- |

—

Ændring af afsnit I. »Mærkning«.

Med henblik på en hensigtsmæssig anvendelse af benævnelserne skal de betingelser eller krav, der skal være opfyldt, for at disse benævnelser kan anvendes korrekt, præciseres.

ENHEDSDOKUMENT

»Vinagre del Condado de Huelva«

EU-NR.: PDO-ES-0724-AM02 — 14.11.2022

BOB (X) BGB ( )

1.   Produktets betegnelse

»Vinagre del Condado de Huelva«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Spanien

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype

Klasse 1.8. Andre produkter i bilag I til traktaten (krydderier, m.m.)

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

»Vinagre del Condado de Huelva« er en vineddike, der fremstilles ved eddikesyregæring af vin med oprindelsesbetegnelsen »Condado de Huelva«.

De fysisk-kemiske egenskaber for »Vinagre del Condado de Huelva« fremgår af nedenstående.

| 1. | Værdierne af den analytiske undersøgelse af den beskyttede lagrede eddike skal ligge inden for følgende grænser:






  a) | samlet syreindhold i eddikesyren: mindst 70 g/l, med undtagelse af søde eller halvsøde vineddiker, for hvilke det samlede syreindhold i eddikesyren kan være mindst 60 g/l |
| --- | --- | --- |

1.

Værdierne af den analytiske undersøgelse af den beskyttede lagrede eddike skal ligge inden for følgende grænser:

a)

samlet syreindhold i eddikesyren: mindst 70 g/l, med undtagelse af søde eller halvsøde vineddiker, for hvilke det samlede syreindhold i eddikesyren kan være mindst 60 g/l

| b) | opløseligt tørstofindhold: mindst 1,30 g/l og eddikesyreindhold |
| --- | --- |

b)

opløseligt tørstofindhold: mindst 1,30 g/l og eddikesyreindhold

| c) | acetoinindhold: mindst 80 mg/l |
| --- | --- |

c)

acetoinindhold: mindst 80 mg/l

| d) | indhold af restalkohol: højst 3 % vol., med undtagelse af søde og halvsøde vineddiker, for hvilke det ikke må overstige 4 % vol. |
| --- | --- |

d)

indhold af restalkohol: højst 3 % vol., med undtagelse af søde og halvsøde vineddiker, for hvilke det ikke må overstige 4 % vol.

| e) | halvsøde ældre vineddiker: et indhold af reducerende stoffer på mindst 60 g/l |
| --- | --- |

e)

halvsøde ældre vineddiker: et indhold af reducerende stoffer på mindst 60 g/l

| f) | søde ældre vineddiker: et indhold af reducerende stoffer på mindst 150 g/l. |
| --- | --- |

f)

søde ældre vineddiker: et indhold af reducerende stoffer på mindst 150 g/l.

| 2. | Værdierne af den analytiske undersøgelse af den beskyttede ikkelagrede eddike skal ligge inden for følgende grænser:






  a) | samlet syreindhold i eddikesyren: mindst 60 g/l |
| --- | --- | --- |

2.

Værdierne af den analytiske undersøgelse af den beskyttede ikkelagrede eddike skal ligge inden for følgende grænser:

a)

samlet syreindhold i eddikesyren: mindst 60 g/l

| b) | opløseligt tørstofindhold: mindst 1,20 g/l og eddikesyreindhold |
| --- | --- |

b)

opløseligt tørstofindhold: mindst 1,20 g/l og eddikesyreindhold

| c) | acetoinindhold: mindst 35 mg/l |
| --- | --- |

c)

acetoinindhold: mindst 35 mg/l

| d) | indholdet af restalkohol: højst 1,5 % vol. |
| --- | --- |

d)

indholdet af restalkohol: højst 1,5 % vol.

De organoleptiske egenskaber for »Vinagre del Condado de Huelva« defineres som følger:

Vineddiker med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Vinagre del Condado de Huelva« er lysegule til mahognifarvede med let til kraftig intensitet afhængigt af deres indhold af reducerende stoffer. De har en skarp duft med overvejende vinagtige noter og med en duft af alkohol og træ i de ældre vineddiker. Smagen er behagelig og vedvarende.

Typologien for vineddikerne er som følger:

| 1. | Vinagre Condado de Huelva
  Vineddike fremstillet ved eddikesyregæring af vin med oprindelsesbetegnelsen »Condado de Huelva«. |
| --- | --- |

1.

Vinagre Condado de Huelva

Vineddike fremstillet ved eddikesyregæring af vin med oprindelsesbetegnelsen »Condado de Huelva«.

| 2. | Vinagre Condado de Huelva Viejo.
  Af typen »Vinagre del Condado de Huelva«. Lagret på egetræstønder eller -fade, hvor der tilsættes vin med oprindelsesbetegnelsen »Condado de Huelva«.
  Der findes tre underkategorier, som afhænger af lagringsmetode og -tid.






  2.1. | Vinagre Solera ou Crianza.

  Af typen »Vinagre del Condado de Huelva«. Lagret i mindst seks måneder efter det traditionelle dynamiske eller statiske system. |
| --- | --- | --- |

2.

Vinagre Condado de Huelva Viejo.

Af typen »Vinagre del Condado de Huelva«. Lagret på egetræstønder eller -fade, hvor der tilsættes vin med oprindelsesbetegnelsen »Condado de Huelva«.

Der findes tre underkategorier, som afhænger af lagringsmetode og -tid.

2.1.

Vinagre Solera ou Crianza.

Af typen »Vinagre del Condado de Huelva«. Lagret i mindst seks måneder efter det traditionelle dynamiske eller statiske system.

| 2.2. | Vinagre Reserva.

  Af typen »Vinagre del Condado de Huelva«. Lagret i mindst to år efter det traditionelle dynamiske eller statiske system. |
| --- | --- |

2.2.

Vinagre Reserva.

Af typen »Vinagre del Condado de Huelva«. Lagret i mindst to år efter det traditionelle dynamiske eller statiske system.

| 2.3. | Vinagre Gran Reserva.

  Af typen »Vinagre del Condado de Huelva«. Lagret på fade i mindst ti år. |
| --- | --- |

2.3.

Vinagre Gran Reserva.

Af typen »Vinagre del Condado de Huelva«. Lagret på fade i mindst ti år.

| 3. | Blandt de typer af lagret vineddike, der er beskrevet ovenfor, skelnes der mellem følgende typer sød og halvsød vineddike:






  — | Vinagre Viejo al Pedro Ximénez: beskyttet vineddike tilsat Pedro Ximénez-vin eller most af druer af sorten Pedro Ximénez |
| --- | --- | --- |

3.

Blandt de typer af lagret vineddike, der er beskrevet ovenfor, skelnes der mellem følgende typer sød og halvsød vineddike:

—

Vinagre Viejo al Pedro Ximénez: beskyttet vineddike tilsat Pedro Ximénez-vin eller most af druer af sorten Pedro Ximénez

| — | Vinagre Viejo al Moscatel: beskyttet vineddike tilsat Moscatel-vin eller most af druer af sorten Moscatel. |
| --- | --- |

—

Vinagre Viejo al Moscatel: beskyttet vineddike tilsat Moscatel-vin eller most af druer af sorten Moscatel.

3.3.   Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

Den råvare, som anvendes til fremstilling af vineddiken, er en vin attesteret for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Condado de Huelva« med eller uden tilsætning af følgende produkter:

| a) | frisk druemost |
| --- | --- |

a)

frisk druemost

| b) | most af delvis tørrede druer |
| --- | --- |

b)

most af delvis tørrede druer

| c) | frisk druemost, hvis gæring er standset ved tilsætning af alkohol |
| --- | --- |

c)

frisk druemost, hvis gæring er standset ved tilsætning af alkohol

| d) | most af delvis tørrede druer, hvis gæring er standset ved tilsætning af alkohol |
| --- | --- |

d)

most af delvis tørrede druer, hvis gæring er standset ved tilsætning af alkohol

| e) | koncentreret druemost |
| --- | --- |

e)

koncentreret druemost

| f) | rektificeret koncentreret druemost |
| --- | --- |

f)

rektificeret koncentreret druemost

| g) | reduktion af produkterne som anført i litra a), b), c) og d). |
| --- | --- |

g)

reduktion af produkterne som anført i litra a), b), c) og d).

3.4.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

—

3.5.   Særlige regler for udskæring, rivning eller emballering osv. af det produkt, som betegnelsen henviser til

—

3.6.   Særlige regler for mærkning af det produkt, som betegnelsen henviser til

Etiketterne og garantiseglene for de beskyttede produkter skal kontrolleres og registreres af kontrolorganet.

Al emballage, som anvendes til at markedsføre vineddiken, skal påføres, på en måde, så de ikke kan genanvendes, kvalitetsmærker eller nummererede segl udstedt af kontrolorganet eller, hvor det er hensigtsmæssigt, nummererede sekundære etiketter i overensstemmelse med de standarder, som fastsættes af kontrolorganet.

Alle former for benævnelser, der kan føre til en forringelse af kvalitetsomdømmet og -imaget for oprindelsesbetegnelsen, samt benævnelser, der med henblik på en anprisning af den pågældende vineddikes kvaliteter udtrykkeligt eller implicit kan skade andre beskyttede vineddiker, er udtrykkeligt forbudt.

Udtrykket »halvsød« kan anvendes i mærkningen af vineddike med et indhold af reducerende stoffer på over 60 g/l og under 150 g/l.

Udtrykket »sød« eller »aromatisk« kan anvendes i mærkningen af vineddike med et indhold af reducerende stoffer på over 150 g/l.

Udtrykket »ung« kan anvendes i mærkningen af vineddike, der ikke er blevet lagret.

Kontrolorganets handlinger med hensyn til brugen af disse etiketter må aldrig forskelsbehandle en erhvervsdrivende, som overholder varespecifikationen.

4.   Præcis angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

Følgende kommuner omfattes af den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Vinagre del Condado de Huelva«: Almonte, Beas, Bollullos Par del Condado, Bonares, Chucena, Gibraleón, Hinojos, La Palma del Condado, Lucena del Puerto, Manzanilla, Moguer, Niebla, Palos de la Frontera, Rociana del Condado, San Juan del Puerto, Trigueros, Villalba del Alcor og Villarrasa. Dette område strækker sig over sletterne ved den nedre del af Guadalquivir og grænser op til Doñana-nationalpark.

5.   Tilknytning til det geografiske område

5.1.   Det geografiske områdes egenart

a)   Tilknytning til naturen

De egenskaber, der kendetegner eddikerne fra Condado de Huelva, skyldes først og fremmest forholdene i det naturområde, hvor de fremstilles og lagres. Beliggenheden tæt på Doñana-nationalparken spiller en særlig stor rolle, da den betragtes som en af »Europas lunger«. Området Condado de Huelva kaldes også Entorno de Doñana (Doñana-området).

Condado de Huelva ligger i lavlandet omkring Guadalquivir i den sydøstlige del af provinsen Huelva og strækker sig fra Sierra de Aracena ud til kysten og grænser op til Doñana-nationalpark.

Produktions— og lagringsområdet er fladt eller en smule bakket med stigninger på højst 17 %, en beliggenhed på mellem 50 og 180 meter fra nord til syd og en ensartet jordbund, som skyldes undergrundens sammensætning.

Condado de Huelvas geografiske placering forklarer det middelhavsagtige klima, og samtidig udsættes området ligeledes for atlanterhavsklima i kraft af det flade landskab. Det giver et relativt fugtigt klima.

| — | Den højeste gennemsnitstemperatur ligger ganske stabilt på 22,5 °C. |
| --- | --- |

—

Den højeste gennemsnitstemperatur ligger ganske stabilt på 22,5 °C.

| — | Den laveste gennemsnitstemperatur ligger på 9,8-11,9 °C. |
| --- | --- |

—

Den laveste gennemsnitstemperatur ligger på 9,8-11,9 °C.

| — | Den årlige gennemsnitstemperatur ligger på 15,8-16,9 °C. |
| --- | --- |

—

Den årlige gennemsnitstemperatur ligger på 15,8-16,9 °C.

| — | Nedbøren varierer fra 716-810 mm. |
| --- | --- |

—

Nedbøren varierer fra 716-810 mm.

| — | Solen skinner gennemsnitligt mellem 3 000 og 3 100 timer om året. |
| --- | --- |

—

Solen skinner gennemsnitligt mellem 3 000 og 3 100 timer om året.

| — | Luftfugtigheden varierer fra 60 % til 80 %. |
| --- | --- |

—

Luftfugtigheden varierer fra 60 % til 80 %.

b)   Menneskelig tilknytning

Der fremstilles to typer vineddike i Condado de Huelva:

| — | Den første type fremstilles ved eddikesyregæring af vin med oprindelsesbetegnelsen »Condado de Huelva« ved industriel submersfermentering og den traditionelle metode med anvendelse af overfladefermentering, hvilket kræver, at der er en bakteriekultur til stede i vinen, der danner eddikesyre. |
| --- | --- |

—

Den første type fremstilles ved eddikesyregæring af vin med oprindelsesbetegnelsen »Condado de Huelva« ved industriel submersfermentering og den traditionelle metode med anvendelse af overfladefermentering, hvilket kræver, at der er en bakteriekultur til stede i vinen, der danner eddikesyre.

| — | For at lave denne type vineddike ved submersfermentering skal gæringen ske ved en temperatur på 28-33 °C, og ventileringen skal både være tilstrækkelig og af god kvalitet. |
| --- | --- |

—

For at lave denne type vineddike ved submersfermentering skal gæringen ske ved en temperatur på 28-33 °C, og ventileringen skal både være tilstrækkelig og af god kvalitet.

| — | Den anden type, »Vinagre Viejo«, opdeles i tre underkategorier afhængigt af lagringstid og —metode, nemlig »Vinagre Solera o Crianza«, »Vinagre Reserva« og »Vinagre Gran Reserva«. |
| --- | --- |

—

Den anden type, »Vinagre Viejo«, opdeles i tre underkategorier afhængigt af lagringstid og —metode, nemlig »Vinagre Solera o Crianza«, »Vinagre Reserva« og »Vinagre Gran Reserva«.

Lagrene er udformet med henblik på at opretholde en konstant temperatur på 15-18 °C året rundt, den højest mulige luftfugtighed (60-80 %), en god ventilering, og lagrene har ydermere en hensigtsmæssig placering. Disse forhold er mulige at opnå, fordi der er højt til loftet, vinduerne er korrekt placeret, og der stænkes vand på gulvene ved høje temperaturer, hvilket alt sammen er med til at skabe det mikroklima, der kræves for at sikre optimale forhold til lagring af vineddikerne.

Tønderne og fadene af amerikansk eg, som bruges i Condado de Huelva, spiller en afgørende rolle for vineddikernes kvalitet under lagringen. Eg er porøst og dermed velegnet, fordi vineddiken kommer i kontakt med ilten i luften, hvorved iltningen lettes, og lagringen fremmes.

Under lagringen sker der en række ændringer i den kemiske sammensætning, som gør, at den lagrede vineddikes egenskaber forandrer sig. Det drejer sig om følgende forhold:

| — | fordampning |
| --- | --- |

—

fordampning

| — | direkte udtræk fra træet |
| --- | --- |

—

direkte udtræk fra træet

| — | reaktion mellem træets komponenter og vineddiken |
| --- | --- |

—

reaktion mellem træets komponenter og vineddiken

| — | reaktion mellem komponenterne i vineddiken |
| --- | --- |

—

reaktion mellem komponenterne i vineddiken

| — | kemiske processer som iltning og hydrolyse. |
| --- | --- |

—

kemiske processer som iltning og hydrolyse.

5.2.   Produktets egenart

De vineddiker, som er omfattet af oprindelsesbetegnelsen »Vinagre del Condado de Huelva«, opnås ved eddikesyregæring af en vin med oprindelsesbetegnelsen »Condado de Huelva« og kan, afhængigt af, om de er lagrede eller ikke, omfatte Vinagres Condado de Huelva eller Vinagres Condado de Huelva Viejos.

a)   Vinagre Condado de Huelva

Vineddike fremstillet ved eddikesyregæring af vin med oprindelsesbetegnelsen »Condado de Huelva«.

b)   Vinagre Condado de Huelva Viejo

Af typen »Vinagre del Condado de Huelva«. Lagret på egetræstønder eller -fade, hvor der tilsættes vin med oprindelsesbetegnelsen »Condado de Huelva«.

Der findes tre underkategorier, som afhænger af lagringsmetode og -tid.

| — | Vinagre Solera ou Crianza. |
| --- | --- |

—

Vinagre Solera ou Crianza.

| — | Af typen »Vinagre del Condado de Huelva«. Lagret i mindst seks måneder efter det traditionelle dynamiske eller statiske system. |
| --- | --- |

—

Af typen »Vinagre del Condado de Huelva«. Lagret i mindst seks måneder efter det traditionelle dynamiske eller statiske system.

| — | Vinagre Reserva. |
| --- | --- |

—

Vinagre Reserva.

| — | Af typen »Vinagre del Condado de Huelva«. Lagret i mindst to år efter det traditionelle dynamiske eller statiske system. |
| --- | --- |

—

Af typen »Vinagre del Condado de Huelva«. Lagret i mindst to år efter det traditionelle dynamiske eller statiske system.

| — | Vinagre Gran Reserva. |
| --- | --- |

—

Vinagre Gran Reserva.

| — | Af typen »Vinagre del Condado de Huelva«. Lagret på fade i mindst ti år. |
| --- | --- |

—

Af typen »Vinagre del Condado de Huelva«. Lagret på fade i mindst ti år.

5.3.   Årsagssammenhængen mellem det geografiske område og produktets kvalitet eller egenskaber

De særlige kendetegn ved »Vinagre del Condado de Huelva« stammer primært fra råvarerne, nemlig vinen med oprindelsesbetegnelsen »Condado de Huelva«, hvis særegenskaber skyldes den lokale sort »Zalema«, som kun findes i det afgrænsede geografiske område, samt fremstillingen og lagringen af vinen i Condado de Huelva.

Derudover medfører beliggenheden i det geografiske område, som omfattes af oprindelsesbetegnelsen, at iltningen fremmes som følge af den høje relative luftfugtighed, de milde temperaturer og det forhøjede iltindhold i luften, hvilket igen skyldes, at området ligger tæt på Atlanterhavet og Doñana-nationalparken.

Det flade eller let bakkede landskab fremmer forekomsten af luftstrømme. Lagrenes placering og udformning giver en god ventilering og sikrer dermed, at ilt overføres gennem træet i egetønder eller -fade.

De klimatiske forhold tillader endda, at vineddiken lagres i lukkede gårde på producenternes anlæg.

Følgende parameterværdier er afgørende for vineddikernes særegenskaber:

| — | Indholdet af restalkohol skyldes, at vineddikerne tilsættes vin med oprindelsesbetegnelsen »Condado de Huelva«. |
| --- | --- |

—

Indholdet af restalkohol skyldes, at vineddikerne tilsættes vin med oprindelsesbetegnelsen »Condado de Huelva«.

| — | Som følge af, at det træ, som anvendes til at fremstille tønder og fade, er porøst, går eddike og ilt i kontakt med hinanden, hvilket fremmer eddikesyregæringen. |
| --- | --- |

—

Som følge af, at det træ, som anvendes til at fremstille tønder og fade, er porøst, går eddike og ilt i kontakt med hinanden, hvilket fremmer eddikesyregæringen.

| — | Vineddikerne svinder ind under lagringen på grund af fordampning, hvilket øger tørstofindholdet, som også yderligere øges, fordi masse trækker ud fra træet, og træet og vineddikens komponenter reagerer med hinanden. |
| --- | --- |

—

Vineddikerne svinder ind under lagringen på grund af fordampning, hvilket øger tørstofindholdet, som også yderligere øges, fordi masse trækker ud fra træet, og træet og vineddikens komponenter reagerer med hinanden.

| — | At stænke vand på gulvene er en metode, der bruges i eddikelagrene, og som gør det muligt at bibeholde den relative luftfugtighed og en stabil temperatur under hele lagringen, hvilket gavner modningen af vineddikerne og mindsker svind forårsaget af fordampning. |
| --- | --- |

—

At stænke vand på gulvene er en metode, der bruges i eddikelagrene, og som gør det muligt at bibeholde den relative luftfugtighed og en stabil temperatur under hele lagringen, hvilket gavner modningen af vineddikerne og mindsker svind forårsaget af fordampning.

| — | Under lagringen forårsager ethanol og vand hydrolyse, som mindsker ligninindholdet i træet. Hydrolyse er hovedårsagen til, at der frigives stof fra tønderne eller fadene til vineddiken, hvilket påvirker den lagrede eddikes duft og farve. |
| --- | --- |

—

Under lagringen forårsager ethanol og vand hydrolyse, som mindsker ligninindholdet i træet. Hydrolyse er hovedårsagen til, at der frigives stof fra tønderne eller fadene til vineddiken, hvilket påvirker den lagrede eddikes duft og farve.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

Varespecifikationen kan ses på webstedet for ministeriet for landbrug, fiskeri, vand og bæredygtig udvikling (Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural) (https://lajunta.es/3vr71) ved at klikke på følgende: »Temas«/»Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria«/»Calidad«/»Denominaciones de calidad«/»Vinagres« eller ved at klikke på følgende link: https://lajunta.es/3wnd5

---

(1)  EUT L 179 af 19.6.2014, s. 17.

---