# Úřední věstník L 295/2011

| | ISSN 1977-0626
  doi:10.3000/19770626.L_2011.295.ces |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | L 295 |
| | |
| České vydání | Právní předpisy | Svazek 5412. listopadu 2011 |

ISSN 1977-0626

doi:10.3000/19770626.L_2011.295.ces

Úřední věstník

Evropské unie

L 295

České vydání

Právní předpisy

Svazek 5412. listopadu 2011

---

| Obsah | | II   Nelegislativní akty | Strana |
| --- | --- | --- | --- |
| | | NAŘÍZENÍ |
| | * | Nařízení Komise (EU) č. 1129/2011 ze dne 11. listopadu 2011, kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 vytvořením seznamu potravinářských přídatných látek Unie (
  1
  ) | 1 |
| | * | Nařízení Komise (EU) č. 1130/2011 ze dne 11. listopadu 2011, kterým se mění příloha III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 o potravinářských přídatných látkách zavedením seznamu potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech, potravinářských aromatech a živinách (
  1
  ) | 178 |
| | * | Nařízení Komise (EU) č. 1131/2011 ze dne 11. listopadu 2011, kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008, pokud jde o steviol-glykosidy (
  1
  ) | 205 |

Obsah

II   Nelegislativní akty

Strana

NAŘÍZENÍ

*

Nařízení Komise (EU) č. 1129/2011 ze dne 11. listopadu 2011, kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 vytvořením seznamu potravinářských přídatných látek Unie (
  1
  )

1

1

*

Nařízení Komise (EU) č. 1130/2011 ze dne 11. listopadu 2011, kterým se mění příloha III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 o potravinářských přídatných látkách zavedením seznamu potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech, potravinářských aromatech a živinách (
  1
  )

1

178

*

Nařízení Komise (EU) č. 1131/2011 ze dne 11. listopadu 2011, kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008, pokud jde o steviol-glykosidy (
  1
  )

1

205

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP |

---

(1)   Text s významem pro EHP

1

| CS | Akty, jejichž název není vyti_těn tučně, se vztahují ke každodennímu řízení záležitostí v zemědělství a obecně platí po omezenou dobu.
  Názvy všech ostatních aktů jsou vytištěny tučně a předchází jim hvězdička. |
| --- | --- |

CS

Akty, jejichž název není vyti_těn tučně, se vztahují ke každodennímu řízení záležitostí v zemědělství a obecně platí po omezenou dobu.

Názvy všech ostatních aktů jsou vytištěny tučně a předchází jim hvězdička.

---

II Nelegislativní akty

NAŘÍZENÍ

| 12.11.2011 | CS | Úřední věstník Evropské unie | L 295/1 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2011

CS

Úřední věstník Evropské unie

L 295/1

---

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1129/2011

ze dne 11. listopadu 2011,

kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 vytvořením seznamu potravinářských přídatných látek Unie

(Text s významem pro EHP)

EVROPSKÁ KOMISE,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (1), a zejména na článek 10, čl. 30 odst. 1 a čl. 30 odst. 5 uvedeného nařízení,

vzhledem k těmto důvodům:

| (1) | Nařízení (ES) č. 1333/2008 stanoví vytvoření seznamu, který obsahuje potravinářské přídatné látky Unie schválené pro použití v potravinách a podmínky jejich použití. |
| --- | --- |

(1)

Nařízení (ES) č. 1333/2008 stanoví vytvoření seznamu, který obsahuje potravinářské přídatné látky Unie schválené pro použití v potravinách a podmínky jejich použití.

| (2) | Potravinářské přídatné látky, které jsou v současnosti povoleny k použití v potravinách podle směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/35/ES ze dne 30. června 1994 o náhradních sladidlech pro použití v potravinách (2), směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/36/ES ze dne 30. června 1994 o barvivech pro použití v potravinách (3) a směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla (4), je třeba zařadit do přílohy II nařízení (ES) č. 1333/2008 po prověření jejich souladu s články 6, 7 a 8 uvedeného nařízení. Tento přezkum by neměl zahrnovat nové posouzení rizika provedené Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (dále jen „úřad“). Potravinářské přídatné látky a způsoby jejich použití, které již nejsou potřebné, se do přílohy II uvedeného nařízení nezapíší. |
| --- | --- |

(2)

Potravinářské přídatné látky, které jsou v současnosti povoleny k použití v potravinách podle směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/35/ES ze dne 30. června 1994 o náhradních sladidlech pro použití v potravinách (2), směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/36/ES ze dne 30. června 1994 o barvivech pro použití v potravinách (3) a směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla (4), je třeba zařadit do přílohy II nařízení (ES) č. 1333/2008 po prověření jejich souladu s články 6, 7 a 8 uvedeného nařízení. Tento přezkum by neměl zahrnovat nové posouzení rizika provedené Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (dále jen „úřad“). Potravinářské přídatné látky a způsoby jejich použití, které již nejsou potřebné, se do přílohy II uvedeného nařízení nezapíší.

| (3) | Potravinářské přídatné látky lze uvádět na trh jen v případě, že jsou zařazeny na seznam Unie uvedený v příloze II nařízení (ES) č. 1333/2008, a v potravinách je lze používat jen za podmínek použití stanovených v uvedené příloze. Potravinářské přídatné látky je třeba zapsat na seznam podle kategorií potravin, do nichž se smějí přidávat. Z důvodu jednoduchosti převodu a zlepšení transparentnosti schvalovacího postupu je vhodné vypracovat nový systém potravinových kategorií, který vytvoří základ přílohy II. |
| --- | --- |

(3)

Potravinářské přídatné látky lze uvádět na trh jen v případě, že jsou zařazeny na seznam Unie uvedený v příloze II nařízení (ES) č. 1333/2008, a v potravinách je lze používat jen za podmínek použití stanovených v uvedené příloze. Potravinářské přídatné látky je třeba zapsat na seznam podle kategorií potravin, do nichž se smějí přidávat. Z důvodu jednoduchosti převodu a zlepšení transparentnosti schvalovacího postupu je vhodné vypracovat nový systém potravinových kategorií, který vytvoří základ přílohy II.

| (4) | Systém kategorizace potravin stanovený obecnou normou pro potravinářské přídatné látky v Codex Alimentarius (5) byl použit jako výchozí systém pro vypracování systému Unie. Tento systém je však třeba upravit, aby se zohlednila specifičnost stávajících povolení potravinářských přídatných látek v Unii. Byla zohledněna současná zvláštní odvětvová ustanovení Unie týkající se potravin. Kategorie se vytvářejí pouze za účelem vypracování seznamu povolených potravinářských přídatných látek a podmínek jejich použití. |
| --- | --- |

(4)

Systém kategorizace potravin stanovený obecnou normou pro potravinářské přídatné látky v Codex Alimentarius (5) byl použit jako výchozí systém pro vypracování systému Unie. Tento systém je však třeba upravit, aby se zohlednila specifičnost stávajících povolení potravinářských přídatných látek v Unii. Byla zohledněna současná zvláštní odvětvová ustanovení Unie týkající se potravin. Kategorie se vytvářejí pouze za účelem vypracování seznamu povolených potravinářských přídatných látek a podmínek jejich použití.

| (5) | Z důvodů srozumitelnosti je nezbytné zapsat potravinářské přídatné látky na seznam ve skupinách přídatných látek podle povolování v určitých potravinách. Aby se zajistil jednotný výklad, měly by být poskytnuty pokyny k popisu jednotlivých kategorií. V případě nutnosti mohou být přijata rozhodnutí o výkladu podle článku 19 nařízení (ES) č. 1333/2008, aby se objasnilo, zda určitá potravina náleží do určité kategorie potravin či nikoli. |
| --- | --- |

(5)

Z důvodů srozumitelnosti je nezbytné zapsat potravinářské přídatné látky na seznam ve skupinách přídatných látek podle povolování v určitých potravinách. Aby se zajistil jednotný výklad, měly by být poskytnuty pokyny k popisu jednotlivých kategorií. V případě nutnosti mohou být přijata rozhodnutí o výkladu podle článku 19 nařízení (ES) č. 1333/2008, aby se objasnilo, zda určitá potravina náleží do určité kategorie potravin či nikoli.

| (6) | Dusitany (E 249–250) jsou potřebné ke konzervaci masných výrobků, aby se zabránilo možnému růstu škodlivých bakterií, zejména Clostridium botulinum. Použití dusitanů v mase však může vést ke vzniku nitrosaminů, které jsou karcinogenními látkami. Současné povolení dusitanů jako potravinářských přídatných látek vyvažuje oba tyto účinky, přičemž zohledňuje vědecké stanovisko úřadu a potřebu udržet na trhu některá tradiční jídla. Pro některé tradičně vyráběné masné výrobky byly stanoveny maximální limity reziduí v příloze III směrnice 95/2/ES. Ve výrobcích, které byly odpovídajícím způsobem specifikovány a identifikovány, je třeba tyto limity udržet; je však třeba objasnit, že tyto limity se vztahují na konec výrobního procesu. Dále bude Komise konzultovat členské státy, zúčastněné strany a úřad, aby projednala možnost snížení současných maximálních limitů ve všech masných výrobcích a dalšího zjednodušení pravidel pro tradičně vyráběné výrobky. V závislosti na výsledku takové konzultace Komise zváží, zda je vhodné navrhnout úpravu maximálních limitů dusitanů, které mohou být přidávány do některých masných výrobků. |
| --- | --- |

(6)

Dusitany (E 249–250) jsou potřebné ke konzervaci masných výrobků, aby se zabránilo možnému růstu škodlivých bakterií, zejména Clostridium botulinum. Použití dusitanů v mase však může vést ke vzniku nitrosaminů, které jsou karcinogenními látkami. Současné povolení dusitanů jako potravinářských přídatných látek vyvažuje oba tyto účinky, přičemž zohledňuje vědecké stanovisko úřadu a potřebu udržet na trhu některá tradiční jídla. Pro některé tradičně vyráběné masné výrobky byly stanoveny maximální limity reziduí v příloze III směrnice 95/2/ES. Ve výrobcích, které byly odpovídajícím způsobem specifikovány a identifikovány, je třeba tyto limity udržet; je však třeba objasnit, že tyto limity se vztahují na konec výrobního procesu. Dále bude Komise konzultovat členské státy, zúčastněné strany a úřad, aby projednala možnost snížení současných maximálních limitů ve všech masných výrobcích a dalšího zjednodušení pravidel pro tradičně vyráběné výrobky. V závislosti na výsledku takové konzultace Komise zváží, zda je vhodné navrhnout úpravu maximálních limitů dusitanů, které mohou být přidávány do některých masných výrobků.

| (7) | Pokud jde o balenou stolní vodu zahrnutou do kategorie 14.1.1, jedinými povolenými potravinářskými přídatnými látkami jsou kyselina fosforečná a fosforečnany. Vzhledem k tomu, že příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 má dále harmonizovat použití potravinářských přídatných látek v potravinách v Unii a zajistit účinné fungování vnitřního trhu, minerální soli, které jsou přidávány do balené stolní vody z normalizačních důvodů, by neměly být považovány za potravinářské přídatné látky, a proto by neměly spadat do oblasti působnosti tohoto nařízení. |
| --- | --- |

(7)

Pokud jde o balenou stolní vodu zahrnutou do kategorie 14.1.1, jedinými povolenými potravinářskými přídatnými látkami jsou kyselina fosforečná a fosforečnany. Vzhledem k tomu, že příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 má dále harmonizovat použití potravinářských přídatných látek v potravinách v Unii a zajistit účinné fungování vnitřního trhu, minerální soli, které jsou přidávány do balené stolní vody z normalizačních důvodů, by neměly být považovány za potravinářské přídatné látky, a proto by neměly spadat do oblasti působnosti tohoto nařízení.

| (8) | Všechny potravinářské přídatné látky, které jsou v současné době povolené, jsou předmětem přehodnocení úřadu v souladu s nařízením Komise (EU) č. 257/2010 (6), které stanoví program pro přehodnocení schválených přídatných potravinářských látek. Přehodnocení potravinářských přídatných látek se uskutečňuje v souladu s prioritami stanovenými v uvedeném nařízení. |
| --- | --- |

(8)

Všechny potravinářské přídatné látky, které jsou v současné době povolené, jsou předmětem přehodnocení úřadu v souladu s nařízením Komise (EU) č. 257/2010 (6), které stanoví program pro přehodnocení schválených přídatných potravinářských látek. Přehodnocení potravinářských přídatných látek se uskutečňuje v souladu s prioritami stanovenými v uvedeném nařízení.

| (9) | V lednu 2008 přijal úřad stanovisko k lykopenu (7), ve kterém odvodil přijatelný denní příjem (ADI) lykopenu (E 160d) ze všech zdrojů na 0,5 mg/kg tělesné hmotnosti a dospěl k závěru, že možný příjem by mohl převyšovat ADI, zejména pokud jde o děti. Použití lykopenu jako potravinového barviva je proto třeba omezit. |
| --- | --- |

(9)

V lednu 2008 přijal úřad stanovisko k lykopenu (7), ve kterém odvodil přijatelný denní příjem (ADI) lykopenu (E 160d) ze všech zdrojů na 0,5 mg/kg tělesné hmotnosti a dospěl k závěru, že možný příjem by mohl převyšovat ADI, zejména pokud jde o děti. Použití lykopenu jako potravinového barviva je proto třeba omezit.

| (10) | V září 2009 přijal úřad vědecká stanoviska ke žluti SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) (E 110) (8), chinolinové žluti (E 104) (9) a ponceau 4R (košenilové červeni A) (E 124) (10). Na základě posouzení dietární expozice dospěl úřad ve vědeckých stanoviscích k závěru, že v případě použití chinolinové žluti a ponceau 4R (košelinové červeně) v maximálních používaných množstvích převyšují obecně příjmy odhadované ve středních a vyšších percentilech ADI. Také v případě žluti SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S), může být expozice příliš vysoká, zejména pokud jde o děti ve věku od jednoho do deseti let. Odhadované příjmy jsou počítané na základě používaných množství poskytnutých potravinářským průmyslem v roce 2009. Komise přehodnocuje současná povolená použití a používaná množství, aby prokázala, že expozice těmto látkám je pro spotřebitele bezpečná, a plánuje připravit nový návrh obsahující přehodnocená množství do července 2011. |
| --- | --- |

(10)

V září 2009 přijal úřad vědecká stanoviska ke žluti SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) (E 110) (8), chinolinové žluti (E 104) (9) a ponceau 4R (košenilové červeni A) (E 124) (10). Na základě posouzení dietární expozice dospěl úřad ve vědeckých stanoviscích k závěru, že v případě použití chinolinové žluti a ponceau 4R (košelinové červeně) v maximálních používaných množstvích převyšují obecně příjmy odhadované ve středních a vyšších percentilech ADI. Také v případě žluti SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S), může být expozice příliš vysoká, zejména pokud jde o děti ve věku od jednoho do deseti let. Odhadované příjmy jsou počítané na základě používaných množství poskytnutých potravinářským průmyslem v roce 2009. Komise přehodnocuje současná povolená použití a používaná množství, aby prokázala, že expozice těmto látkám je pro spotřebitele bezpečná, a plánuje připravit nový návrh obsahující přehodnocená množství do července 2011.

| (11) | Ve svém stanovisku ze dne 22. května 2008 k bezpečnosti hliníku, který je přijímán potravinami, dospěl úřad k závěru, že expozice je pravděpodobně příliš vysoká pro významnou část evropské populace. Úřad nemohl dospět k závěru, pokud jde o konkrétní zdroje, které zvyšují obsah hliníku v určitých potravinách, jakým je množství přirozeně přítomné, zvýšení způsobená použitím potravinářských přídatných látek a množství uvolňující se do potravin během zpracování a skladování v hliníkových fóliích, nádobách a použitím hliníkového nářadí. Za účelem snížení expozice hliníku je třeba omezit použití určitých potravinářských přídatných látek obsahujících hliník. Komise připravuje opatření k omezení expozice potravinářským přídatným látkám obsahujícím hliník a zamýšlí připravit návrh s přehodnocenými množstvími do září 2011. |
| --- | --- |

(11)

Ve svém stanovisku ze dne 22. května 2008 k bezpečnosti hliníku, který je přijímán potravinami, dospěl úřad k závěru, že expozice je pravděpodobně příliš vysoká pro významnou část evropské populace. Úřad nemohl dospět k závěru, pokud jde o konkrétní zdroje, které zvyšují obsah hliníku v určitých potravinách, jakým je množství přirozeně přítomné, zvýšení způsobená použitím potravinářských přídatných látek a množství uvolňující se do potravin během zpracování a skladování v hliníkových fóliích, nádobách a použitím hliníkového nářadí. Za účelem snížení expozice hliníku je třeba omezit použití určitých potravinářských přídatných látek obsahujících hliník. Komise připravuje opatření k omezení expozice potravinářským přídatným látkám obsahujícím hliník a zamýšlí připravit návrh s přehodnocenými množstvími do září 2011.

| (12) | Zúčastněné strany byly požádány o poskytnutí informací týkajících se použití a potřeby použití potravinových barviv, která jsou uvedena v příloze směrnice 94/36/ES. Část uvedených potravinových barviv není v současné době používána ve všech potravinářských kategoriích uvedených ve zmíněné příloze. Některá z těchto povolených barviv je však třeba ponechat na seznamu, protože může nastat potřeba je nahradit nebo částečně nahradit barvivy, která mohou vzbudit obavy úřadu během přehodnocení. V tomto stadiu může být počet povolených potravinových barviv snížen v následujících potravinářských kategoriích: ochucené zpracované sýry, konzervy červeného ovoce, pasty z ryb a korýšů, předvaření korýši a uzené ryby. |
| --- | --- |

(12)

Zúčastněné strany byly požádány o poskytnutí informací týkajících se použití a potřeby použití potravinových barviv, která jsou uvedena v příloze směrnice 94/36/ES. Část uvedených potravinových barviv není v současné době používána ve všech potravinářských kategoriích uvedených ve zmíněné příloze. Některá z těchto povolených barviv je však třeba ponechat na seznamu, protože může nastat potřeba je nahradit nebo částečně nahradit barvivy, která mohou vzbudit obavy úřadu během přehodnocení. V tomto stadiu může být počet povolených potravinových barviv snížen v následujících potravinářských kategoriích: ochucené zpracované sýry, konzervy červeného ovoce, pasty z ryb a korýšů, předvaření korýši a uzené ryby.

| (13) | Potravinové barvivo etyl ester β-apo-8'-karotenalu (C30) (E 160f) už není výrobcem nabízen a přehodnocení této látky úřadem už není podporováno provozovateli. Tato potravinářská přídatná látka by proto neměla být zařazena na seznam Unie. |
| --- | --- |

(13)

Potravinové barvivo etyl ester β-apo-8'-karotenalu (C30) (E 160f) už není výrobcem nabízen a přehodnocení této látky úřadem už není podporováno provozovateli. Tato potravinářská přídatná látka by proto neměla být zařazena na seznam Unie.

| (14) | Použití potravinového barviva kanthaxanthinu (E161) je povoleno jen ve „frankfurtských párcích“. Komise byla informována, že toto potravinové barvivo se už nepoužívá. Povolení použití této potravinářské přídatné látky ve frankfurtských párcích by proto nemělo být zařazeno na seznam Unie. Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/35/ES ze dne 23. dubna 2009 o barvivech, která mohou být přidávána do léčivých přípravků (11),však stanoví, že členské státy nepovolí pro barvení humánních a veterinárních přípravků žádná jiná barviva než ta, která jsou uvedena v příloze I směrnice 94/36/ES. Kanthaxanthin je v současné době používán v některých léčivých přípravcích. Tato potravinářská přídatná látka by proto měla zůstat na seznamu povolených přídatných látek. |
| --- | --- |

(14)

Použití potravinového barviva kanthaxanthinu (E161) je povoleno jen ve „frankfurtských párcích“. Komise byla informována, že toto potravinové barvivo se už nepoužívá. Povolení použití této potravinářské přídatné látky ve frankfurtských párcích by proto nemělo být zařazeno na seznam Unie. Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/35/ES ze dne 23. dubna 2009 o barvivech, která mohou být přidávána do léčivých přípravků (11),však stanoví, že členské státy nepovolí pro barvení humánních a veterinárních přípravků žádná jiná barviva než ta, která jsou uvedena v příloze I směrnice 94/36/ES. Kanthaxanthin je v současné době používán v některých léčivých přípravcích. Tato potravinářská přídatná látka by proto měla zůstat na seznamu povolených přídatných látek.

| (15) | Nařízení Komise (ES) č. 884/2007 ze dne 26. července 2007 o mimořádných opatřeních, kterými se pozastavuje používání barviva E 128 červeň 2G jako potravinového barviva (12), pozastavilo používání a uvádění na trh potravin obsahujících toto barvivo. Barvivo E 128 červeň 2G by proto nemělo být zařazeno na seznam Unie. |
| --- | --- |

(15)

Nařízení Komise (ES) č. 884/2007 ze dne 26. července 2007 o mimořádných opatřeních, kterými se pozastavuje používání barviva E 128 červeň 2G jako potravinového barviva (12), pozastavilo používání a uvádění na trh potravin obsahujících toto barvivo. Barvivo E 128 červeň 2G by proto nemělo být zařazeno na seznam Unie.

| (16) | Během přehodnocení úřadem vyšlo najevo, že potravinové barvivo E 154 hněď FK, které bylo povoleno jen k používání v uzených sledích, se už nepoužívá. Během přehodnocení úřad nemohl dojít k závěru o bezpečnosti této látky kvůli chybám v dostupných údajích o toxicitě (13). Tato potravinářská přídatná látka by proto neměla být zařazena na seznam Unie. |
| --- | --- |

(16)

Během přehodnocení úřadem vyšlo najevo, že potravinové barvivo E 154 hněď FK, které bylo povoleno jen k používání v uzených sledích, se už nepoužívá. Během přehodnocení úřad nemohl dojít k závěru o bezpečnosti této látky kvůli chybám v dostupných údajích o toxicitě (13). Tato potravinářská přídatná látka by proto neměla být zařazena na seznam Unie.

| (17) | Protispékavá látka E 551 oxid křemičitý je v současné době povolena směrnicí 95/2/ES pro různá použití. Vědecký výbor pro potraviny přiřadil ve svém stanovisku ze dne 18. května 1990 této potravinářské přídatné látce přijatelný denní příjem (ADI) „neurčený“ (14). Z technologických důvodů je třeba rozšířit její použití na vyšší množství, než je povoleno v současné době pro náhrady soli. Takové použití by prospělo spotřebitelům, protože by umožnilo prodej protispékavých náhrad solí v horkých a vlhkých evropských zemích, jelikož v důsledku současných protispékavých účinků náhrad soli je jejich použití často nevyhovující nebo nemožné. Je proto vhodné povolit zvýšená maximální množství pro náhrady soli. |
| --- | --- |

(17)

Protispékavá látka E 551 oxid křemičitý je v současné době povolena směrnicí 95/2/ES pro různá použití. Vědecký výbor pro potraviny přiřadil ve svém stanovisku ze dne 18. května 1990 této potravinářské přídatné látce přijatelný denní příjem (ADI) „neurčený“ (14). Z technologických důvodů je třeba rozšířit její použití na vyšší množství, než je povoleno v současné době pro náhrady soli. Takové použití by prospělo spotřebitelům, protože by umožnilo prodej protispékavých náhrad solí v horkých a vlhkých evropských zemích, jelikož v důsledku současných protispékavých účinků náhrad soli je jejich použití často nevyhovující nebo nemožné. Je proto vhodné povolit zvýšená maximální množství pro náhrady soli.

| (18) | Úřad posoudil informace o bezpečnosti základního methylmetakrylátového kopolymeru používaného jako leštící/povrchově aktivní látka v pevných doplňcích stravy. Ve svém stanovisku ze dne 10. února 2010 dospěl úřad k závěru, že toto použití nevyvolává bezpečnostní obavy, protože základní methylmetakrylátový kopolymer, který byl podán ústy, téměř není vstřebáván trávicí soustavou. Tato potravinářská přídatná látka má mít technologický význam, protože poskytuje ochranu proti vlhkosti a maskuje chuť různých živin v kombinaci s rychlým uvolněním živiny v žaludku. Je proto vhodné povolit použití základního methylmetakrylátového kopolymeru jako leštící/povrchově aktivní látky v pevných doplňcích stravy podle článku 2 směrnice Evropského parlamentu a Rady 2002/46/ES (15) na množství 100 000 mg/kg. Této nové potravinářské přídatné látce by mělo být přiřazeno číslo označení E 1205. |
| --- | --- |

(18)

Úřad posoudil informace o bezpečnosti základního methylmetakrylátového kopolymeru používaného jako leštící/povrchově aktivní látka v pevných doplňcích stravy. Ve svém stanovisku ze dne 10. února 2010 dospěl úřad k závěru, že toto použití nevyvolává bezpečnostní obavy, protože základní methylmetakrylátový kopolymer, který byl podán ústy, téměř není vstřebáván trávicí soustavou. Tato potravinářská přídatná látka má mít technologický význam, protože poskytuje ochranu proti vlhkosti a maskuje chuť různých živin v kombinaci s rychlým uvolněním živiny v žaludku. Je proto vhodné povolit použití základního methylmetakrylátového kopolymeru jako leštící/povrchově aktivní látky v pevných doplňcích stravy podle článku 2 směrnice Evropského parlamentu a Rady 2002/46/ES (15) na množství 100 000 mg/kg. Této nové potravinářské přídatné látce by mělo být přiřazeno číslo označení E 1205.

| (19) | Je třeba upravit použití potravinářských přídatných látek ve stolních sladidlech, jak jsou definována v čl. 3 odst. 2 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008. Tyto přípravky obsahující povolená náhradní sladidla jsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli jako náhrada za cukr. Potřeba pro potravinářské přídatné látky může být různá v závislosti na různých formách provedení: tekuté, práškové formě nebo ve formě tablet. |
| --- | --- |

(19)

Je třeba upravit použití potravinářských přídatných látek ve stolních sladidlech, jak jsou definována v čl. 3 odst. 2 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008. Tyto přípravky obsahující povolená náhradní sladidla jsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli jako náhrada za cukr. Potřeba pro potravinářské přídatné látky může být různá v závislosti na různých formách provedení: tekuté, práškové formě nebo ve formě tablet.

| (20) | Převod potravinářských přídatných látek do přílohy II nařízení (ES) č. 1333/2008 je třeba považovat za dokončený v souladu s článkem 34 uvedeného nařízení ke dni použitelnosti změn zavedených tímto nařízením. Do toho dne je třeba dále používat ustanovení čl. 2 odst. 1, 2 a 4 směrnice 94/35/ES, čl. 2 odst. 1 až 6 a odst. 8 až 10 směrnice 94/36/ES a článků 2 a 4 směrnice 95/2/ES a příloh těchto směrnic. |
| --- | --- |

(20)

Převod potravinářských přídatných látek do přílohy II nařízení (ES) č. 1333/2008 je třeba považovat za dokončený v souladu s článkem 34 uvedeného nařízení ke dni použitelnosti změn zavedených tímto nařízením. Do toho dne je třeba dále používat ustanovení čl. 2 odst. 1, 2 a 4 směrnice 94/35/ES, čl. 2 odst. 1 až 6 a odst. 8 až 10 směrnice 94/36/ES a článků 2 a 4 směrnice 95/2/ES a příloh těchto směrnic.

| (21) | Převod potravinářských přídatných látek, na které se vztahují články 6, 7 a 8 nařízení (ES) č. 1333/2008, na seznam Unie by neměl ovlivnit jejich současná použití. Je však třeba poskytnout přechodné období, aby se umožnilo obchodním provozovatelům vyhovět opatřením tohoto nařízení. |
| --- | --- |

(21)

Převod potravinářských přídatných látek, na které se vztahují články 6, 7 a 8 nařízení (ES) č. 1333/2008, na seznam Unie by neměl ovlivnit jejich současná použití. Je však třeba poskytnout přechodné období, aby se umožnilo obchodním provozovatelům vyhovět opatřením tohoto nařízení.

| (22) | Je nutno objasnit výjimku ze zásady převedení v jiných vícesložkových potravinách, než které jsou uvedeny v příloze II, jak je stanoveno v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008. V článku 3 směrnice 95/2/ES a článku 3 směrnice 94/36/ES se tato výjimka vztahovala na potraviny, které jsou nyní uvedeny v tabulkách 1 a 2. Pokud jde o jiné vícesložkové potraviny, které patří do kategorií uvedených v části E (jako jsou polévky, omáčky, saláty apod.), je třeba zásadu převedení dále uplatňovat. |
| --- | --- |

(22)

Je nutno objasnit výjimku ze zásady převedení v jiných vícesložkových potravinách, než které jsou uvedeny v příloze II, jak je stanoveno v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008. V článku 3 směrnice 95/2/ES a článku 3 směrnice 94/36/ES se tato výjimka vztahovala na potraviny, které jsou nyní uvedeny v tabulkách 1 a 2. Pokud jde o jiné vícesložkové potraviny, které patří do kategorií uvedených v části E (jako jsou polévky, omáčky, saláty apod.), je třeba zásadu převedení dále uplatňovat.

| (23) | Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat, a Evropský parlament ani Rada nevyjádřily s těmito opatřeními nesouhlas, |
| --- | --- |

(23)

Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat, a Evropský parlament ani Rada nevyjádřily s těmito opatřeními nesouhlas,

PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:

Článek 1

Změna nařízení (ES) č. 1333/2008

Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 se nahrazuje zněním přílohy tohoto nařízení.

Článek 2

Přechodná ustanovení

1.   Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 ve znění tohoto nařízení se použije ode dne 1. června 2013.

2.   Odchylně od odstavce 1 se použijí následující položky v příloze II nařízení (ES) č. 1333/2008 ve znění tohoto nařízení ode dne vstupu tohoto nařízení v platnost:

| a) | v části B bodu 3 položka týkající se základního methylmetakrylátového kopolymeru (E 1205); |
| --- | --- |

a)

v části B bodu 3 položka týkající se základního methylmetakrylátového kopolymeru (E 1205);

| b) | v části E bodu 12.1.2 položka týkající se oxidu křemičitého (E 551) v náhradách soli; |
| --- | --- |

b)

v části E bodu 12.1.2 položka týkající se oxidu křemičitého (E 551) v náhradách soli;

| c) | v části E bodu 17.1 položka týkající se použití základního methylmetakrylátového kopolymeru (E 1205) v doplňcích stravy v pevné formě. |
| --- | --- |

c)

v části E bodu 17.1 položka týkající se použití základního methylmetakrylátového kopolymeru (E 1205) v doplňcích stravy v pevné formě.

3.   Ustanovení čl. 2 odst. 1, 2 a 4 směrnice 94/35/ES, čl. 2 odst. 1 až 6 a odst. 8 až 10 směrnice 94/36/ES a články 2 a 4 směrnice 95/2/ES a přílohy těchto směrnic se přestanou používat ode dne 1. června 2013.

4.   Odchylně od odstavce 3 se přestane používat položka v příloze IV směrnice 95/2/ES týkající se použití oxidu křemičitého (E 551) v náhradách soli ode dne vstupu tohoto nařízení v platnost.

5.   Potraviny, které byly v souladu s právními předpisy uvedeny na trh před 1. červnem 2013, ale které nejsou v souladu s tímto nařízením, mohou být dále uváděny na trh do konce doby minimální trvanlivosti nebo data spotřeby.

Článek 3

Nařízení (ES) č. 884/2007 se zrušuje s platností od 1. června 2013.

Článek 4

Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.

Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.

V Bruselu dne 11. listopadu 2011.

Za Komisi

José Manuel BARROSO

předseda

---

(1)  Úř. věst. L 354, 31.12.2008, s.16.

1

(2)  Úř. věst. L 237, 10.9.1994, s. 3.

2

(3)  Úř. věst. L 237, 10.9.1994, s. 13.

3

(4)  Úř. věst. L 61, 18.3.1995, s. 1.

4

(5)  GSFA, Codex STAN 192-1995.

5

(6)  Úř. věst. L 80, 26.3.2010, s. 19.

6

(7)  The EFSA Journal (2008) 674, s. 1.

7

(8)  EFSA Journal 2009; 7(11):1330.

8

(9)  EFSA Journal 2009; 7(11):1329.

9

(10)  EFSA Journal 2009; 7(11):1328.

10

(11)  Úř. věst. L 109, 30.4.2009, s. 10.

11

(12)  Úř. věst. L 195, 27.7.2007, s. 8.

12

(13)  EFSA Journal 2010; 8(4):1535.

13

(14)  Opinion of the Scientific Committee for Food on First Series of Food Additives for various technological functions, Reports of SCF (25th series, 1991).

14

(15)  Úř. věst. L 183, 12.7.2002, s. 51.

15

---

PŘÍLOHA

„PŘÍLOHA II

Seznam potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinách a podmínky použití

ČÁST A

1.   Úvod

Seznam Unie zahrnuje:

| — | název potravinářské přídatné látky a příslušné číslo označení E, |
| --- | --- |

—

název potravinářské přídatné látky a příslušné číslo označení E,

| — | potraviny, do nichž lze potravinářskou přídatnou látku přidávat, |
| --- | --- |

—

potraviny, do nichž lze potravinářskou přídatnou látku přidávat,

| — | podmínky, za nichž lze potravinářskou přídatnou látku používat, |
| --- | --- |

—

podmínky, za nichž lze potravinářskou přídatnou látku používat,

| — | omezení přímého prodeje potravinářské přídatné látky konečnému spotřebiteli. |
| --- | --- |

—

omezení přímého prodeje potravinářské přídatné látky konečnému spotřebiteli.

2.   Obecná ustanovení o potravinářských přídatných látkách zapsaných do seznamu a o podmínkách jejich použití

| 1. | Pouze látky uvedené v části B lze používat jako potravinářské přídatné látky. |
| --- | --- |

1.

Pouze látky uvedené v části B lze používat jako potravinářské přídatné látky.

| 2. | Přídatné látky lze používat jen v potravinách a za podmínek stanovených v části E této přílohy. |
| --- | --- |

2.

Přídatné látky lze používat jen v potravinách a za podmínek stanovených v části E této přílohy.

| 3. | Potraviny jsou zapsány do části E této přílohy podle kategorií potravin uvedených v části D této přílohy a přídatné látky jsou zapsány do skupin podle definic uvedených v části C této přílohy. |
| --- | --- |

3.

Potraviny jsou zapsány do části E této přílohy podle kategorií potravin uvedených v části D této přílohy a přídatné látky jsou zapsány do skupin podle definic uvedených v části C této přílohy.

| 4. | Hliníkové laky připravené z barviv uvedených na seznamu se povolují. |
| --- | --- |

4.

Hliníkové laky připravené z barviv uvedených na seznamu se povolují.

| 5. | Barviva E 123, E 127, E 160b, E 173 a E 180 nesmí být prodávána přímo spotřebiteli. |
| --- | --- |

5.

Barviva E 123, E 127, E 160b, E 173 a E 180 nesmí být prodávána přímo spotřebiteli.

| 6. | Látky uvedené pod čísly E 407, E 407a a E 440 mohou být standardizovány s cukry za podmínky, že je to uvedeno v dodatku k číslu a názvu látky. |
| --- | --- |

6.

Látky uvedené pod čísly E 407, E 407a a E 440 mohou být standardizovány s cukry za podmínky, že je to uvedeno v dodatku k číslu a názvu látky.

| 7. | Pokud jsou dusitany označeny ‚pro použití v potravinách‘, mohou být prodávány pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli. |
| --- | --- |

7.

Pokud jsou dusitany označeny ‚pro použití v potravinách‘, mohou být prodávány pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli.

| 8. | Zásada přenosu stanovená v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008 se nepoužije na potraviny zapsané do tabulky 1, pokud jde o potravinářské přídatné látky obecně, a do tabulky 2, pokud jde o potravinářská barviva. |
| --- | --- |

8.

Zásada přenosu stanovená v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008 se nepoužije na potraviny zapsané do tabulky 1, pokud jde o potravinářské přídatné látky obecně, a do tabulky 2, pokud jde o potravinářská barviva.

Tabulka 1

Potraviny, ve kterých nesmí být povolena přítomnost přídatné látky podle zásady přenosu stanovené v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008

| 1 | Nezpracované potraviny ve smyslu článku 3 nařízení (ES) č. 1333/2008 |
| --- | --- |
| 2 | Med ve smyslu směrnice Rady 2001/110/ES (1) |
| 3 | Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu |
| 4 | Máslo |
| 5 | Neochucené pasterované a sterilované (včetně UHT sterilace) mléko a neochucená plnotučná pasterovaná smetana (kromě smetany se sníženým obsahem tuku) |
| 6 | Neochucené kysané mléčné výrobky, které nebyly po kvašení tepelně zpracovány |
| 7 | Neochucené podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí). |
| 8 | Přírodní minerální vody ve smyslu směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/54/ES (2), pramenité vody a všechny ostatní vody plněné do lahví nebo balené |
| 9 | Káva (kromě ochucené instantní kávy) a kávové extrakty |
| 10 | Neochucené čajové lístky |
| 11 | Cukry ve smyslu směrnice Rady 2001/111/ES (3) |
| 12 | Sušené těstoviny, kromě bezlepkových těstovin a/nebo těstovin určených pro hypoproteinové diety podle směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/39/ES (4) |

1

Nezpracované potraviny ve smyslu článku 3 nařízení (ES) č. 1333/2008

2

Med ve smyslu směrnice Rady 2001/110/ES (1)

3

Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu

4

Máslo

5

Neochucené pasterované a sterilované (včetně UHT sterilace) mléko a neochucená plnotučná pasterovaná smetana (kromě smetany se sníženým obsahem tuku)

6

Neochucené kysané mléčné výrobky, které nebyly po kvašení tepelně zpracovány

7

Neochucené podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí).

8

Přírodní minerální vody ve smyslu směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/54/ES (2), pramenité vody a všechny ostatní vody plněné do lahví nebo balené

9

Káva (kromě ochucené instantní kávy) a kávové extrakty

10

Neochucené čajové lístky

11

Cukry ve smyslu směrnice Rady 2001/111/ES (3)

12

Sušené těstoviny, kromě bezlepkových těstovin a/nebo těstovin určených pro hypoproteinové diety podle směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/39/ES (4)

Tabulka 2

Potraviny, ve kterých nesmí být povolena přítomnost potravinářského barviva podle zásady přenosu stanovené v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008

| 1 | Nezpracované potraviny ve smyslu článku 3 nařízení (ES) č. 1333/2008 |
| --- | --- |
| 2 | Všechny vody plněné do lahví nebo balené |
| 3 | Mléko plnotučné, polotučné a odtučněné, pasterované nebo sterilované (včetně UHT sterilace) (neochucené) |
| 4 | Mléko ochucené čokoládou |
| 5 | Kysané mléko (neochucené) |
| 6 | Trvanlivé mléko ve smyslu směrnice Rady 2001/114/ES (5) (neochucené) |
| 7 | Podmáslí (neochucené) |
| 8 | Smetana a sušená smetana (neochucená) |
| 9 | Oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu |
| 10 | Zrající a nezrající sýry (neochucené) |
| 11 | Máslo z ovčího a kozího mléka |
| 12 | Vejce a vaječné výrobky ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004 |
| 13 | Mouka, ostatní mlýnské výrobky a škroby |
| 14 | Chléb a podobné výrobky |
| 15 | Těstoviny a noky |
| 16 | Cukry, včetně všech mono- a disacharidů |
| 17 | Rajčatový protlak a rajčatové konzervy |
| 18 | Omáčky na bázi rajčatové šťávy |
| 19 | Ovocné šťávy a nektary ve smyslu směrnice Rady 2001/112/ES (6) a zeleninové šťávy a nektary |
| 20 | Ovoce, zelenina (včetně brambor) a houby – v konzervách, sklenicích nebo sušené; zpracované ovoce, zelenina (včetně brambor) a houby |
| 21 | Výběrový džem (Extra), výběrový rosol (Extra) a kaštanový krém ve smyslu směrnice Rady 2001/113/ES (7); crème de pruneaux |
| 22 | Ryby, měkkýši, korýši, maso, drůbež a zvěřina a výrobky z nich (netýká se hotových pokrmů z nich) |
| 23 | Kakaové výrobky a čokoládové složky čokoládových výrobků ve smyslu směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/36/ES (8) |
| 24 | Pražená káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; výtažky z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylinných a ovocných čajů a obilovin pro přípravu čajů a směsí a instantních směsí z těchto výrobků |
| 25 | Sůl, náhrady soli, koření a směsi koření |
| 26 | Vína a ostatní výrobky, na něž se vztahuje nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 (9) a které jsou uvedeny v části XII přílohy I uvedeného nařízení |
| 27 | Lihoviny uvedené v odstavcích 1–14 přílohy II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 (10), destiláty (s uvedením názvu ovoce) získané macerací a destilací a London gin (odstavce 16 a 22 přílohy II uvedeného nařízení)
  Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà uvedené v odstavcích 38, 39 a 43 přílohy II nařízení (ES) č. 110/2008 |
| 28 | Sangria, Clarea a Zurra ve smyslu nařízení Rady (EHS) č. 1601/91 (11) |
| 29 | Vinný ocet a ostatní výrobky, na něž se vztahuje nařízení (ES) č. 1234/2007 a které jsou uvedeny v části XII přílohy I uvedeného nařízení. |
| 30 | Výživa pro kojence a malé děti ve smyslu směrnice 2009/39/ES, včetně výživy pro kojence a malé děti pro zvláštní léčebné účely |
| 31 | Med ve smyslu směrnice 2001/110/ES |
| 32 | Slad a výrobky ze sladu |

1

Nezpracované potraviny ve smyslu článku 3 nařízení (ES) č. 1333/2008

2

Všechny vody plněné do lahví nebo balené

3

Mléko plnotučné, polotučné a odtučněné, pasterované nebo sterilované (včetně UHT sterilace) (neochucené)

4

Mléko ochucené čokoládou

5

Kysané mléko (neochucené)

6

Trvanlivé mléko ve smyslu směrnice Rady 2001/114/ES (5) (neochucené)

7

Podmáslí (neochucené)

8

Smetana a sušená smetana (neochucená)

9

Oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu

10

Zrající a nezrající sýry (neochucené)

11

Máslo z ovčího a kozího mléka

12

Vejce a vaječné výrobky ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004

13

Mouka, ostatní mlýnské výrobky a škroby

14

Chléb a podobné výrobky

15

Těstoviny a noky

16

Cukry, včetně všech mono- a disacharidů

17

Rajčatový protlak a rajčatové konzervy

18

Omáčky na bázi rajčatové šťávy

19

Ovocné šťávy a nektary ve smyslu směrnice Rady 2001/112/ES (6) a zeleninové šťávy a nektary

20

Ovoce, zelenina (včetně brambor) a houby – v konzervách, sklenicích nebo sušené; zpracované ovoce, zelenina (včetně brambor) a houby

21

Výběrový džem (Extra), výběrový rosol (Extra) a kaštanový krém ve smyslu směrnice Rady 2001/113/ES (7); crème de pruneaux

22

Ryby, měkkýši, korýši, maso, drůbež a zvěřina a výrobky z nich (netýká se hotových pokrmů z nich)

23

Kakaové výrobky a čokoládové složky čokoládových výrobků ve smyslu směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/36/ES (8)

24

Pražená káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; výtažky z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylinných a ovocných čajů a obilovin pro přípravu čajů a směsí a instantních směsí z těchto výrobků

25

Sůl, náhrady soli, koření a směsi koření

26

Vína a ostatní výrobky, na něž se vztahuje nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 (9) a které jsou uvedeny v části XII přílohy I uvedeného nařízení

27

Lihoviny uvedené v odstavcích 1–14 přílohy II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 (10), destiláty (s uvedením názvu ovoce) získané macerací a destilací a London gin (odstavce 16 a 22 přílohy II uvedeného nařízení)

Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà uvedené v odstavcích 38, 39 a 43 přílohy II nařízení (ES) č. 110/2008

28

Sangria, Clarea a Zurra ve smyslu nařízení Rady (EHS) č. 1601/91 (11)

29

Vinný ocet a ostatní výrobky, na něž se vztahuje nařízení (ES) č. 1234/2007 a které jsou uvedeny v části XII přílohy I uvedeného nařízení.

30

Výživa pro kojence a malé děti ve smyslu směrnice 2009/39/ES, včetně výživy pro kojence a malé děti pro zvláštní léčebné účely

31

Med ve smyslu směrnice 2001/110/ES

32

Slad a výrobky ze sladu

ČÁST B

SEZNAM VŠECH POTRAVINÁŘSKÝCH PŘÍDATNÝCH LÁTEK

1.   Barviva

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 100 | Kurkumin |
| E 101 | i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát |
| E 102 | Tartrazin |
| E 104 | Chinolinová žluť |
| E 110 | Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
| E 120 | Košenila, kyselina karmínová, karmíny |
| E 122 | Azorubin (Carmoisin) |
| E 123 | Amarant |
| E 124 | Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
| E 127 | Erythrosin |
| E 129 | Allura Red AC / Červeň AC |
| E 131 | Patentní modř V |
| E 132 | Indigotin (Indigocarmine) |
| E 133 | Brilantní modř FCF |
| E 140 | Chlorofyly a chlorofyliny |
| E 141 | Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů |
| E 142 | Zeleň S |
| E 150a | Karamel (12) |
| E 150b | Kaustický sulfitový karamel |
| E 150c | Amoniakový karamel |
| E 150d | Amoniak-sulfitový karamel |
| E 151 | Čerň BN (čerň PN) |
| E 153 | Rostlinná uhlíková čerň |
| E 155 | Hněď HT |
| E 160a | Karoteny |
| E 160b | Annatto, bixin, norbixin |
| E 160c | Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
| E 160d | Lykopen |
| E 160e | β-apo-8′-karotenal (C30) |
| E 161b | Lutein |
| E 161g | Kanthaxanthin (13) |
| E 162 | Betalainová červeň, betanin |
| E 163 | Anthokyany |
| E 170 | Uhličitan vápenatý |
| E 171 | Oxid titaničitý |
| E 172 | Oxidy a hydroxidy železa |
| E 173 | Hliník |
| E 174 | Stříbro |
| E 175 | Zlato |
| E 180 | Litholrubin BK |

Číslo označení E

Název

E 100

Kurkumin

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

E 102

Tartrazin

E 104

Chinolinová žluť

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

E 122

Azorubin (Carmoisin)

E 123

Amarant

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

E 127

Erythrosin

E 129

Allura Red AC / Červeň AC

E 131

Patentní modř V

E 132

Indigotin (Indigocarmine)

E 133

Brilantní modř FCF

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů

E 142

Zeleň S

E 150a

Karamel (12)

E 150b

Kaustický sulfitový karamel

E 150c

Amoniakový karamel

E 150d

Amoniak-sulfitový karamel

E 151

Čerň BN (čerň PN)

E 153

Rostlinná uhlíková čerň

E 155

Hněď HT

E 160a

Karoteny

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

E 160d

Lykopen

E 160e

β-apo-8′-karotenal (C30)

E 161b

Lutein

E 161g

Kanthaxanthin (13)

E 162

Betalainová červeň, betanin

E 163

Anthokyany

E 170

Uhličitan vápenatý

E 171

Oxid titaničitý

E 172

Oxidy a hydroxidy železa

E 173

Hliník

E 174

Stříbro

E 175

Zlato

E 180

Litholrubin BK

2.   Náhradní sladidla

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 420 | Sorbitol |
| E 421 | Mannitol |
| E 950 | Acesulfam K |
| E 951 | Aspartam |
| E 952 | Kyselina cyklamová a její sodná a vápenatá sůl |
| E 953 | Isomalt |
| E 954 | Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl |
| E 955 | Sukralosa |
| E 957 | Thaumatin |
| E 959 | Neohesperidin DC |
| E 961 | Neotam |
| E 962 | Sůl aspartamu-acesulfamu |
| E 965 | Maltitol |
| E 966 | Laktitol |
| E 967 | Xylitol |
| E 968 | Erythritol |

Číslo označení E

Název

E 420

Sorbitol

E 421

Mannitol

E 950

Acesulfam K

E 951

Aspartam

E 952

Kyselina cyklamová a její sodná a vápenatá sůl

E 953

Isomalt

E 954

Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl

E 955

Sukralosa

E 957

Thaumatin

E 959

Neohesperidin DC

E 961

Neotam

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

E 965

Maltitol

E 966

Laktitol

E 967

Xylitol

E 968

Erythritol

3.   Potravinářské přídatné látky jiné než barviva a náhradní sladidla

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 170 | Uhličitany vápenaté |
| E 200 | Kyselina sorbová |
| E 202 | Sorban draselný |
| E 203 | Sorban vápenatý |
| E 210 | Kyselina benzoová (14) |
| E 211 | Benzoan sodný (14) |
| E 212 | Benzoan draselný (14) |
| E 213 | Benzoan vápenatý (14) |
| E 214 | Ethyl p-hydroxybenzoát |
| E 215 | Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
| E 218 | Methyl p-hydroxybenzoát |
| E 219 | Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
| E 220 | Oxid siřičitý |
| E 221 | Siřičitan sodný |
| E 222 | Hydrogensiřičitan sodný |
| E 223 | Disiřičitan sodný |
| E 224 | Disiřičitan draselný |
| E 226 | Siřičitan vápenatý |
| E 227 | Hydrogensiřičitan vápenatý |
| E 228 | Hydrogensiřičitan draselný |
| E 234 | Nisin |
| E 235 | Natamycin |
| E 239 | Hexamethylentetramin |
| E 242 | Dimethyldiuhličitan |
| E 249 | Dusitan draselný |
| E 250 | Dusitan sodný |
| E 251 | Dusičnan sodný |
| E 252 | Dusičnan draselný |
| E 260 | Kyselina octová |
| E 261 | Octan draselný |
| E 262 | Octany sodné |
| E 263 | Octan vápenatý |
| E 270 | Kyselina mléčná |
| E 280 | Kyselina propionová |
| E 281 | Propionan sodný |
| E 282 | Propionan vápenatý |
| E 283 | Propionan draselný |
| E 284 | Kyselina boritá |
| E 285 | Tetraboritan sodný (borax) |
| E 290 | Oxid uhličitý |
| E 296 | Kyselina jablečná |
| E 297 | Kyselina fumarová |
| E 300 | Kyselina L-askorbová |
| E 301 | Askorban sodný |
| E 302 | Askorban vápenatý |
| E 304 | Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
| E 306 | Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
| E 307 | Alfa-tokoferol |
| E 308 | Gama-tokoferol |
| E 309 | Delta-tokoferol |
| E 310 | Propylgallát |
| E 311 | Oktylgallát |
| E 312 | Dodecylgallát |
| E 315 | Kyselina erythorbová |
| E 316 | Erythorban sodný |
| E 319 | Terciální butylhydrochinon (TBHQ) |
| E 320 | Butylhydroxyanisol (BHA) |
| E 321 | Butylhydroxytoluen (BHT) |
| E 322 | Lecitiny |
| E 325 | Mléčnan sodný |
| E 326 | Mléčnan draselný |
| E 327 | Mléčnan vápenatý |
| E 330 | Kyselina citronová |
| E 331 | Citronany sodné |
| E 332 | Citronany draselné |
| E 333 | Citronany vápenaté |
| E 334 | Kyselina vinná (L (+)-) |
| E 335 | Vinany sodné |
| E 336 | Vinany draselné |
| E 337 | Vinan sodno-draselný |
| E 338 | Kyselina fosforečná |
| E 339 | Fosforečnany sodné |
| E 340 | Fosforečnany draselné |
| E 341 | Fosforečnany vápenaté |
| E 343 | Fosforečnany hořečnaté |
| E 350 | Jablečnany sodné |
| E 351 | Jablečnan draselný |
| E 352 | Jablečnany vápenaté |
| E 353 | Kyselina metavinná |
| E 354 | Vinan vápenatý |
| E 355 | Kyselina adipová |
| E 356 | Adipan sodný |
| E 357 | Adipan draselný |
| E 363 | Kyselina jantarová |
| E 380 | Citronan amonný |
| E 385 | Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA) |
| E 392 | Výtažky z rozmarýnu |
| E 400 | Kyselina alginová |
| E 401 | Alginan sodný |
| E 402 | Alginan draselný |
| E 403 | Alginan amonný |
| E 404 | Alginan vápenatý |
| E 405 | Propan-1,2-diol-alginát |
| E 406 | Agar |
| E 407a | Guma Euchema / Afinát řasy Eucheuma |
| E 407 | Karagenan |
| E 410 | Karubin |
| E 412 | Guma guar |
| E 413 | Tragant |
| E 414 | Arabská guma |
| E 415 | Xanthan |
| E 416 | Guma karaya |
| E 417 | Guma tara |
| E 418 | Guma gellan |
| E 422 | Glycerol |
| E 425 | Konjaková guma a glukomannan |
| E 426 | Sójová hemicelulosa |
| E 427 | Guma Cassia |
| E 431 | Polyoxyethylen (40) stearan |
| E 432 | Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20) |
| E 433 | Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80) |
| E 434 | Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40) |
| E 435 | Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60) |
| E 436 | Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65) |
| E 440 | Pektiny |
| E 442 | Amonné soli fosfatidových kyselin |
| E 444 | Isobutyrát octanu sacharosy |
| E 445 | Glycerolestery dřevných pryskyřic |
| E 450 | Difosforečnany |
| E 451 | Trifosforečnany |
| E 452 | Polyfosforečnany |
| E 459 | Beta-cyklodextrin |
| E 460 | Celulosa |
| E 461 | Methylcelulosa |
| E 462 | Ethylcelulosa |
| E 463 | Hydroxypropylcelulosa |
| E 464 | Hydroxypropylmethylcelulosa |
| E 465 | Ethylmethylcelulosa |
| E 466 | Karboxymethylcelulosa, sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
| E 468 | Zesíťovaná sodná sůl karboxymethyl-celulosy, zesíťovaná celulosová guma |
| E 469 | Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa, enzymově hydrolyzovaná celulosová guma |
| E 470a | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
| E 470b | Hořečnaté soli mastných kyselin |
| E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
| E 472a | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
| E 472b | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou |
| E 472c | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
| E 472d | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou |
| E 472e | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
| E 472f | Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou |
| E 473 | Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
| E 474 | Sacharoglyceridy |
| E 475 | Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
| E 476 | Polyglycerylpolyricinoleát |
| E 477 | Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
| E 479b | Směsný produkt interakce tepelně opracovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin |
| E 481 | Stearoyl-2-mléčnan sodný |
| E 482 | Stearoyl-2-mléčnan vápenatý |
| E 483 | Vinan stearylu |
| E 491 | Sorbitanmonostearát |
| E 492 | Sorbitantristearát |
| E 493 | Sorbitanmonolaurát |
| E 494 | Sorbitanmonooleát |
| E 495 | Sorbitanmonopalmitát |
| E 500 | Uhličitany sodné |
| E 501 | Uhličitany draselné |
| E 503 | Uhličitany amonné |
| E 504 | Uhličitany hořečnaté |
| E 507 | Kyselina chlorovodíková |
| E 508 | Chlorid draselný |
| E 509 | Chlorid vápenatý |
| E 511 | Chlorid hořečnatý |
| E 512 | Chlorid cínatý |
| E 513 | Kyselina sírová |
| E 514 | Sírany sodné |
| E 515 | Sírany draselné |
| E 516 | Sírany vápenaté |
| E 517 | Síran amonný |
| E 520 | Síran hlinitý |
| E 521 | Síran sodno-hlinitý |
| E 522 | Síran draselno-hlinitý |
| E 523 | Síran hlinito-amonný |
| E 524 | Hydroxid sodný |
| E 525 | Hydroxid draselný |
| E 526 | Hydroxid vápenatý |
| E 527 | Hydroxid amonný |
| E 528 | Hydroxid hořečnatý |
| E 529 | Oxid vápenatý |
| E 530 | Oxid hořečnatý |
| E 535 | Hexakyanoželeznatan sodný |
| E 536 | Hexakyanoželeznatan draselný |
| E 538 | Hexakyanoželeznatan vápenatý |
| E 541 | Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý |
| E 551 | Oxid křemičitý |
| E 552 | Křemičitan vápenatý |
| E 553a | Křemičitan hořečnatý |
| E 553b | Trikřemičitan hořečnatý Talek |
| E 554 | Křemičitan sodno-hlinitý |
| E 555 | Křemičitan draselno-hlinitý |
| E 556 | Křemičitan vápenato-hlinitý |
| E 558 | Bentonit |
| E 559 | Křemičitan hlinitý (kaolin) |
| E 570 | Mastné kyseliny |
| E 574 | Kyselina glukonová |
| E 575 | Glukono-delta-lakton |
| E 576 | Glukonan sodný |
| E 577 | Glukonan draselný |
| E 578 | Glukonan vápenatý |
| E 579 | Glukonan železnatý |
| E 585 | Mléčnan železnatý |
| E 586 | 4-hexylresorcinol |
| E 620 | Kyselina glutamová |
| E 621 | Glutaman sodný |
| E 622 | Glutaman draselný |
| E 623 | Glutaman vápenatý |
| E 624 | Glutaman amonný |
| E 625 | Glutaman hořečnatý |
| E 626 | Kyselina guanylová |
| E 627 | Guanylan sodný |
| E 628 | Guanylan draselný |
| E 629 | Guanylan vápenatý |
| E 630 | Inosinová kyselina |
| E 631 | Inosinan sodný |
| E 632 | Inosinan draselný |
| E 633 | Inosinan vápenatý |
| E 634 | 5’ribonukleotidy vápenaté |
| E 635 | 5’ribonukleotidy sodné |
| E 640 | Glycin a jeho sodná sůl |
| E 650 | Octan zinečnatý |
| E 900 | Dimethylpolysiloxan |
| E 901 | Včelí vosk, bílý a žlutý |
| E 902 | Kandelilový vosk |
| E 903 | Karnaubský vosk |
| E 904 | Šelak |
| E 905 | Mikrokrystalický vosk |
| E 907 | Hydrogenovaný poly-1-decen |
| E 912 | Estery kyseliny montanové |
| E 914 | Oxidovaný polyethylenový vosk |
| E 920 | L-cystein |
| E 927b | Karbamid |
| E 938 | Argon |
| E 939 | Helium |
| E 941 | Dusík |
| E 942 | Oxid dusný |
| E 943a | Butan |
| E 943b | Izobutan |
| E 944 | Propan |
| E 948 | Kyslík |
| E 949 | Vodík |
| E 999 | Extrakt z kvillaji |
| E 1103 | Invertáza |
| E 1105 | Lysozym |
| E 1200 | Polydextrosa |
| E 1201 | Polyvinylpyrolidon |
| E 1202 | Polyvinylpolypyrolidon |
| E 1203 | Polyvinylalkohol (PVA) |
| E 1204 | Pullulan |
| E 1205 | Bazický kopolymer methakrylátu |
| E 1404 | Oxidované škroby |
| E 1410 | Fosforečnan škrobu |
| E 1412 | Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
| E 1413 | Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
| E 1414 | Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
| E 1420 | Acetylovaný škrob |
| E 1422 | Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
| E 1440 | Hydroxypropylester škrobu |
| E 1442 | Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
| E 1450 | Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
| E 1451 | Acetylovaný oxidovaný škrob |
| E 1452 | Škrobový oktenylsukcinát hlinitý |
| E 1505 | Triethylcitrát |
| E 1517 | Glyceryldiacetát (diacetin) |
| E 1518 | Glyceryltriacetát (triacetin) |
| E 1519 | Benzylalkohol |
| E 1520 | Propan-1,2-diol (propylenglykol) |
| E 1521 | Polyethylenglykol |

Číslo označení E

Název

E 170

Uhličitany vápenaté

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

E 203

Sorban vápenatý

E 210

Kyselina benzoová (14)

E 211

Benzoan sodný (14)

E 212

Benzoan draselný (14)

E 213

Benzoan vápenatý (14)

E 214

Ethyl p-hydroxybenzoát

E 215

Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

E 218

Methyl p-hydroxybenzoát

E 219

Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

E 220

Oxid siřičitý

E 221

Siřičitan sodný

E 222

Hydrogensiřičitan sodný

E 223

Disiřičitan sodný

E 224

Disiřičitan draselný

E 226

Siřičitan vápenatý

E 227

Hydrogensiřičitan vápenatý

E 228

Hydrogensiřičitan draselný

E 234

Nisin

E 235

Natamycin

E 239

Hexamethylentetramin

E 242

Dimethyldiuhličitan

E 249

Dusitan draselný

E 250

Dusitan sodný

E 251

Dusičnan sodný

E 252

Dusičnan draselný

E 260

Kyselina octová

E 261

Octan draselný

E 262

Octany sodné

E 263

Octan vápenatý

E 270

Kyselina mléčná

E 280

Kyselina propionová

E 281

Propionan sodný

E 282

Propionan vápenatý

E 283

Propionan draselný

E 284

Kyselina boritá

E 285

Tetraboritan sodný (borax)

E 290

Oxid uhličitý

E 296

Kyselina jablečná

E 297

Kyselina fumarová

E 300

Kyselina L-askorbová

E 301

Askorban sodný

E 302

Askorban vápenatý

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

E 307

Alfa-tokoferol

E 308

Gama-tokoferol

E 309

Delta-tokoferol

E 310

Propylgallát

E 311

Oktylgallát

E 312

Dodecylgallát

E 315

Kyselina erythorbová

E 316

Erythorban sodný

E 319

Terciální butylhydrochinon (TBHQ)

E 320

Butylhydroxyanisol (BHA)

E 321

Butylhydroxytoluen (BHT)

E 322

Lecitiny

E 325

Mléčnan sodný

E 326

Mléčnan draselný

E 327

Mléčnan vápenatý

E 330

Kyselina citronová

E 331

Citronany sodné

E 332

Citronany draselné

E 333

Citronany vápenaté

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

E 335

Vinany sodné

E 336

Vinany draselné

E 337

Vinan sodno-draselný

E 338

Kyselina fosforečná

E 339

Fosforečnany sodné

E 340

Fosforečnany draselné

E 341

Fosforečnany vápenaté

E 343

Fosforečnany hořečnaté

E 350

Jablečnany sodné

E 351

Jablečnan draselný

E 352

Jablečnany vápenaté

E 353

Kyselina metavinná

E 354

Vinan vápenatý

E 355

Kyselina adipová

E 356

Adipan sodný

E 357

Adipan draselný

E 363

Kyselina jantarová

E 380

Citronan amonný

E 385

Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA)

E 392

Výtažky z rozmarýnu

E 400

Kyselina alginová

E 401

Alginan sodný

E 402

Alginan draselný

E 403

Alginan amonný

E 404

Alginan vápenatý

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

E 406

Agar

E 407a

Guma Euchema / Afinát řasy Eucheuma

E 407

Karagenan

E 410

Karubin

E 412

Guma guar

E 413

Tragant

E 414

Arabská guma

E 415

Xanthan

E 416

Guma karaya

E 417

Guma tara

E 418

Guma gellan

E 422

Glycerol

E 425

Konjaková guma a glukomannan

E 426

Sójová hemicelulosa

E 427

Guma Cassia

E 431

Polyoxyethylen (40) stearan

E 432

Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20)

E 433

Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80)

E 434

Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40)

E 435

Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60)

E 436

Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65)

E 440

Pektiny

E 442

Amonné soli fosfatidových kyselin

E 444

Isobutyrát octanu sacharosy

E 445

Glycerolestery dřevných pryskyřic

E 450

Difosforečnany

E 451

Trifosforečnany

E 452

Polyfosforečnany

E 459

Beta-cyklodextrin

E 460

Celulosa

E 461

Methylcelulosa

E 462

Ethylcelulosa

E 463

Hydroxypropylcelulosa

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

E 465

Ethylmethylcelulosa

E 466

Karboxymethylcelulosa, sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

E 468

Zesíťovaná sodná sůl karboxymethyl-celulosy, zesíťovaná celulosová guma

E 469

Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa, enzymově hydrolyzovaná celulosová guma

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

E 470b

Hořečnaté soli mastných kyselin

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

E 472b

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

E 472d

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou

E 472e

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou

E 472f

Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

E 474

Sacharoglyceridy

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

E 476

Polyglycerylpolyricinoleát

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

E 479b

Směsný produkt interakce tepelně opracovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin

E 481

Stearoyl-2-mléčnan sodný

E 482

Stearoyl-2-mléčnan vápenatý

E 483

Vinan stearylu

E 491

Sorbitanmonostearát

E 492

Sorbitantristearát

E 493

Sorbitanmonolaurát

E 494

Sorbitanmonooleát

E 495

Sorbitanmonopalmitát

E 500

Uhličitany sodné

E 501

Uhličitany draselné

E 503

Uhličitany amonné

E 504

Uhličitany hořečnaté

E 507

Kyselina chlorovodíková

E 508

Chlorid draselný

E 509

Chlorid vápenatý

E 511

Chlorid hořečnatý

E 512

Chlorid cínatý

E 513

Kyselina sírová

E 514

Sírany sodné

E 515

Sírany draselné

E 516

Sírany vápenaté

E 517

Síran amonný

E 520

Síran hlinitý

E 521

Síran sodno-hlinitý

E 522

Síran draselno-hlinitý

E 523

Síran hlinito-amonný

E 524

Hydroxid sodný

E 525

Hydroxid draselný

E 526

Hydroxid vápenatý

E 527

Hydroxid amonný

E 528

Hydroxid hořečnatý

E 529

Oxid vápenatý

E 530

Oxid hořečnatý

E 535

Hexakyanoželeznatan sodný

E 536

Hexakyanoželeznatan draselný

E 538

Hexakyanoželeznatan vápenatý

E 541

Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý

E 551

Oxid křemičitý

E 552

Křemičitan vápenatý

E 553a

Křemičitan hořečnatý

E 553b

Trikřemičitan hořečnatý Talek

E 554

Křemičitan sodno-hlinitý

E 555

Křemičitan draselno-hlinitý

E 556

Křemičitan vápenato-hlinitý

E 558

Bentonit

E 559

Křemičitan hlinitý (kaolin)

E 570

Mastné kyseliny

E 574

Kyselina glukonová

E 575

Glukono-delta-lakton

E 576

Glukonan sodný

E 577

Glukonan draselný

E 578

Glukonan vápenatý

E 579

Glukonan železnatý

E 585

Mléčnan železnatý

E 586

4-hexylresorcinol

E 620

Kyselina glutamová

E 621

Glutaman sodný

E 622

Glutaman draselný

E 623

Glutaman vápenatý

E 624

Glutaman amonný

E 625

Glutaman hořečnatý

E 626

Kyselina guanylová

E 627

Guanylan sodný

E 628

Guanylan draselný

E 629

Guanylan vápenatý

E 630

Inosinová kyselina

E 631

Inosinan sodný

E 632

Inosinan draselný

E 633

Inosinan vápenatý

E 634

5’ribonukleotidy vápenaté

E 635

5’ribonukleotidy sodné

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

E 650

Octan zinečnatý

E 900

Dimethylpolysiloxan

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

E 902

Kandelilový vosk

E 903

Karnaubský vosk

E 904

Šelak

E 905

Mikrokrystalický vosk

E 907

Hydrogenovaný poly-1-decen

E 912

Estery kyseliny montanové

E 914

Oxidovaný polyethylenový vosk

E 920

L-cystein

E 927b

Karbamid

E 938

Argon

E 939

Helium

E 941

Dusík

E 942

Oxid dusný

E 943a

Butan

E 943b

Izobutan

E 944

Propan

E 948

Kyslík

E 949

Vodík

E 999

Extrakt z kvillaji

E 1103

Invertáza

E 1105

Lysozym

E 1200

Polydextrosa

E 1201

Polyvinylpyrolidon

E 1202

Polyvinylpolypyrolidon

E 1203

Polyvinylalkohol (PVA)

E 1204

Pullulan

E 1205

Bazický kopolymer methakrylátu

E 1404

Oxidované škroby

E 1410

Fosforečnan škrobu

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

E 1420

Acetylovaný škrob

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

E 1440

Hydroxypropylester škrobu

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

E 1452

Škrobový oktenylsukcinát hlinitý

E 1505

Triethylcitrát

E 1517

Glyceryldiacetát (diacetin)

E 1518

Glyceryltriacetát (triacetin)

E 1519

Benzylalkohol

E 1520

Propan-1,2-diol (propylenglykol)

E 1521

Polyethylenglykol

ČÁST C

DEFINICE SKUPIN POTRAVINÁŘSKÝCH PŘÍDATNÝCH LÁTEK

1)   Skupina I

| Číslo označení E | Název | Specifická maximální úroveň |
| --- | --- | --- |
| E 170 | Uhličitany vápenaté | quantum satis |
| E 260 | Kyselina octová | quantum satis |
| E 261 | Octan draselný | quantum satis |
| E 262 | Octany sodné | quantum satis |
| E 263 | Octan vápenatý | quantum satis |
| E 270 | Kyselina mléčná | quantum satis |
| E 290 | Oxid uhličitý | quantum satis |
| E 296 | Kyselina jablečná | quantum satis |
| E 300 | Kyselina L-askorbová | quantum satis |
| E 301 | Askorban sodný | quantum satis |
| E 302 | Askorban vápenatý | quantum satis |
| E 304 | Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou | quantum satis |
| E 306 | Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů | quantum satis |
| E 307 | Alfa-tokoferol | quantum satis |
| E 308 | Gama-tokoferol | quantum satis |
| E 309 | Delta-tokoferol | quantum satis |
| E 322 | Lecitiny | quantum satis |
| E 325 | Mléčnan sodný | quantum satis |
| E 326 | Mléčnan draselný | quantum satis |
| E 327 | Mléčnan vápenatý | quantum satis |
| E 330 | Kyselina citronová | quantum satis |
| E 331 | Citronany sodné | quantum satis |
| E 332 | Citronany draselné | quantum satis |
| E 333 | Citronany vápenaté | quantum satis |
| E 334 | Kyselina vinná (L (+)-) | quantum satis |
| E 335 | Vinany sodné | quantum satis |
| E 336 | Vinany draselné | quantum satis |
| E 337 | Vinan sodno-draselný | quantum satis |
| E 350 | Jablečnany sodné | quantum satis |
| E 351 | Jablečnan draselný | quantum satis |
| E 352 | Jablečnany vápenaté | quantum satis |
| E 354 | Vinan vápenatý | quantum satis |
| E 380 | Citronan amonný | quantum satis |
| E 400 | Kyselina alginová | quantum satis
   (15) |
| E 401 | Alginan sodný | quantum satis
   (15) |
| E 402 | Alginan draselný | quantum satis
   (15) |
| E 403 | Alginan amonný | quantum satis
   (15) |
| E 404 | Alginan vápenatý | quantum satis
   (15) |
| E 406 | Agar | quantum satis
   (15) |
| E 407 | Karagenan | quantum satis
   (15) |
| E 407a | Guma Euchema / Afinát řasy Eucheuma | quantum satis
   (15) |
| E 410 | Karubin | quantum satis
   (15)
   (16) |
| E 412 | Guma guar | quantum satis
   (15)
   (16) |
| E 413 | Tragant | quantum satis
   (15) |
| E 414 | Arabská guma | quantum satis
   (15) |
| E 415 | Xanthan | quantum satis
   (15)
   (16) |
| E 417 | Guma tara | quantum satis
   (15)
   (16) |
| E 418 | Guma gellan | quantum satis
   (15) |
| E 422 | Glycerol | quantum satis |
| E 425 | Konjak | 10 g/kg (jednotlivě nebo v kombinaci (15)
   (17) |
| E 440 | Pektiny | quantum satis
   (15) |
| E 460 | Celulosy | quantum satis |
| E 461 | Methylcelulosa | quantum satis |
| E 462 | Ethylcelulosa | quantum satis |
| E 463 | Hydroxypropylcelulosa | quantum satis |
| E 464 | Hydroxypropylmethylcelulosa | quantum satis |
| E 465 | Ethylmethylcelulosa | quantum satis |
| E 466 | Karboxymethylcelulosa, sodná sůl karboxymethylcelulosy | quantum satis |
| E 469 | Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa | quantum satis |
| E 470a | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin | quantum satis |
| E 470b | Hořečnaté soli mastných kyselin | quantum satis |
| E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | quantum satis |
| E 472a | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou | quantum satis |
| E 472b | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou | quantum satis |
| E 472c | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou | quantum satis |
| E 472d | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou | quantum satis |
| E 472e | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou | quantum satis |
| E 472f | Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou | quantum satis |
| E 500 | Uhličitany sodné | quantum satis |
| E 501 | Uhličitany draselné | quantum satis |
| E 503 | Uhličitany amonné | quantum satis |
| E 504 | Uhličitany hořečnaté | quantum satis |
| E 507 | Kyselina chlorovodíková | quantum satis |
| E 508 | Chlorid draselný | quantum satis |
| E 509 | Chlorid vápenatý | quantum satis |
| E 511 | Chlorid hořečnatý | quantum satis |
| E 513 | Kyselina sírová | quantum satis |
| E 514 | Sírany sodné | quantum satis |
| E 515 | Sírany draselné | quantum satis |
| E 516 | Sírany vápenaté | quantum satis |
| E 524 | Hydroxid sodný | quantum satis |
| E 525 | Hydroxid draselný | quantum satis |
| E 526 | Hydroxid vápenatý | quantum satis |
| E 527 | Hydroxid amonný | quantum satis |
| E 528 | Hydroxid hořečnatý | quantum satis |
| E 529 | Oxid vápenatý | quantum satis |
| E 530 | Oxid hořečnatý | quantum satis |
| E 570 | Mastné kyseliny | quantum satis |
| E 574 | Kyselina glukonová | quantum satis |
| E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis |
| E 576 | Glukonan sodný | quantum satis |
| E 577 | Glukonan draselný | quantum satis |
| E 578 | Glukonan vápenatý | quantum satis |
| E 640 | Glycin a jeho sodná sůl | quantum satis |
| E 920 | L-cystein | quantum satis |
| E 938 | Argon | quantum satis |
| E 939 | Helium | quantum satis |
| E 941 | Dusík | quantum satis |
| E 942 | Oxid dusný | quantum satis |
| E 948 | Kyslík | quantum satis |
| E 949 | Vodík | quantum satis |
| E 1103 | Invertáza | quantum satis |
| E 1200 | Polydextrosa | quantum satis |
| E 1404 | Oxidované škroby | quantum satis |
| E 1410 | Fosforečnan škrobu | quantum satis |
| E 1412 | Zesíťovaný fosforečnan škrobu | quantum satis |
| E 1413 | Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu | quantum satis |
| E 1414 | Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu | quantum satis |
| E 1420 | Acetylovaný škrob | quantum satis |
| E 1422 | Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu | quantum satis |
| E 1440 | Hydroxypropylester škrobu | quantum satis |
| E 1442 | Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu | quantum satis |
| E 1450 | Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu | quantum satis |
| E 1451 | Acetylovaný oxidovaný škrob | quantum satis |
| E 620 | Kyselina glutamová | 10 g/kg, jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina glutamová |
| E 621 | Glutaman sodný |
| E 622 | Glutaman draselný |
| E 623 | Glutaman vápenatý |
| E 624 | Glutaman amonný |
| E 625 | Glutaman hořečnatý |
| E 626 | Kyselina guanylová | 500 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina guanylová |
| E 627 | Guanylan sodný |
| E 628 | Guanylan draselný |
| E 629 | Guanylan vápenatý |
| E 630 | Inosinová kyselina |
| E 631 | Inosinan sodný |
| E 632 | Inosinan draselný |
| E 633 | Inosinan vápenatý |
| E 634 | 5’ribonukleotidy vápenaté |
| E 635 | 5’ribonukleotidy sodné |
| E 420 | Sorbitol | quantum satis (pro jiné účely než přislazování) |
| E 421 | Mannitol |
| E 953 | Isomalt |
| E 965 | Maltitol |
| E 966 | Laktitol |
| E 967 | Xylitol |
| E 968 | Erythritol |

Číslo označení E

Název

Specifická maximální úroveň

E 170

Uhličitany vápenaté

quantum satis

E 260

Kyselina octová

quantum satis

E 261

Octan draselný

quantum satis

E 262

Octany sodné

quantum satis

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

E 290

Oxid uhličitý

quantum satis

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 301

Askorban sodný

quantum satis

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

quantum satis

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

quantum satis

E 307

Alfa-tokoferol

quantum satis

E 308

Gama-tokoferol

quantum satis

E 309

Delta-tokoferol

quantum satis

E 322

Lecitiny

quantum satis

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

quantum satis

E 332

Citronany draselné

quantum satis

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

quantum satis

E 335

Vinany sodné

quantum satis

E 336

Vinany draselné

quantum satis

E 337

Vinan sodno-draselný

quantum satis

E 350

Jablečnany sodné

quantum satis

E 351

Jablečnan draselný

quantum satis

E 352

Jablečnany vápenaté

quantum satis

E 354

Vinan vápenatý

quantum satis

E 380

Citronan amonný

quantum satis

E 400

Kyselina alginová

quantum satis
   (15)

E 401

Alginan sodný

quantum satis
   (15)

E 402

Alginan draselný

quantum satis
   (15)

E 403

Alginan amonný

quantum satis
   (15)

E 404

Alginan vápenatý

quantum satis
   (15)

E 406

Agar

quantum satis
   (15)

E 407

Karagenan

quantum satis
   (15)

E 407a

Guma Euchema / Afinát řasy Eucheuma

quantum satis
   (15)

E 410

Karubin

quantum satis
   (15)
   (16)

E 412

Guma guar

quantum satis
   (15)
   (16)

E 413

Tragant

quantum satis
   (15)

E 414

Arabská guma

quantum satis
   (15)

E 415

Xanthan

quantum satis
   (15)
   (16)

E 417

Guma tara

quantum satis
   (15)
   (16)

E 418

Guma gellan

quantum satis
   (15)

E 422

Glycerol

quantum satis

E 425

Konjak

10 g/kg (jednotlivě nebo v kombinaci (15)
   (17)

E 440

Pektiny

quantum satis
   (15)

E 460

Celulosy

quantum satis

E 461

Methylcelulosa

quantum satis

E 462

Ethylcelulosa

quantum satis

E 463

Hydroxypropylcelulosa

quantum satis

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

quantum satis

E 465

Ethylmethylcelulosa

quantum satis

E 466

Karboxymethylcelulosa, sodná sůl karboxymethylcelulosy

quantum satis

E 469

Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa

quantum satis

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

quantum satis

E 470b

Hořečnaté soli mastných kyselin

quantum satis

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

quantum satis

E 472b

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou

quantum satis

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

quantum satis

E 472d

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou

quantum satis

E 472e

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou

quantum satis

E 472f

Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou

quantum satis

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

E 503

Uhličitany amonné

quantum satis

E 504

Uhličitany hořečnaté

quantum satis

E 507

Kyselina chlorovodíková

quantum satis

E 508

Chlorid draselný

quantum satis

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

E 511

Chlorid hořečnatý

quantum satis

E 513

Kyselina sírová

quantum satis

E 514

Sírany sodné

quantum satis

E 515

Sírany draselné

quantum satis

E 516

Sírany vápenaté

quantum satis

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

E 525

Hydroxid draselný

quantum satis

E 526

Hydroxid vápenatý

quantum satis

E 527

Hydroxid amonný

quantum satis

E 528

Hydroxid hořečnatý

quantum satis

E 529

Oxid vápenatý

quantum satis

E 530

Oxid hořečnatý

quantum satis

E 570

Mastné kyseliny

quantum satis

E 574

Kyselina glukonová

quantum satis

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

E 576

Glukonan sodný

quantum satis

E 577

Glukonan draselný

quantum satis

E 578

Glukonan vápenatý

quantum satis

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

quantum satis

E 920

L-cystein

quantum satis

E 938

Argon

quantum satis

E 939

Helium

quantum satis

E 941

Dusík

quantum satis

E 942

Oxid dusný

quantum satis

E 948

Kyslík

quantum satis

E 949

Vodík

quantum satis

E 1103

Invertáza

quantum satis

E 1200

Polydextrosa

quantum satis

E 1404

Oxidované škroby

quantum satis

E 1410

Fosforečnan škrobu

quantum satis

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

E 1420

Acetylovaný škrob

quantum satis

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

quantum satis

E 1440

Hydroxypropylester škrobu

quantum satis

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

quantum satis

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

quantum satis

E 620

Kyselina glutamová

10 g/kg, jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina glutamová

E 621

Glutaman sodný

E 622

Glutaman draselný

E 623

Glutaman vápenatý

E 624

Glutaman amonný

E 625

Glutaman hořečnatý

E 626

Kyselina guanylová

500 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina guanylová

E 627

Guanylan sodný

E 628

Guanylan draselný

E 629

Guanylan vápenatý

E 630

Inosinová kyselina

E 631

Inosinan sodný

E 632

Inosinan draselný

E 633

Inosinan vápenatý

E 634

5’ribonukleotidy vápenaté

E 635

5’ribonukleotidy sodné

E 420

Sorbitol

quantum satis (pro jiné účely než přislazování)

E 421

Mannitol

E 953

Isomalt

E 965

Maltitol

E 966

Laktitol

E 967

Xylitol

E 968

Erythritol

2)   Skupina II: Potravinářská barviva, pro která není stanoveno nejvyšší množství

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 101 | i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát |
| E 140 | Chlorofyly a chlorofyliny |
| E 141 | Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů |
| E 150a | Karamel |
| E 150b | Kaustický sulfitový karamel |
| E 150c | Amoniakový karamel |
| E 150d | Amoniak–sulfitový karamel |
| E 153 | Rostlinná uhlíková čerň |
| E 160a | Karoteny |
| E 160c | Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin |
| E 162 | Betalainová červeň, betanin |
| E 163 | Anthokyany |
| E 170 | Uhličitany vápenaté |
| E 171 | Oxid titaničitý |
| E 172 | Oxidy a hydroxidy železa |

Číslo označení E

Název

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů

E 150a

Karamel

E 150b

Kaustický sulfitový karamel

E 150c

Amoniakový karamel

E 150d

Amoniak–sulfitový karamel

E 153

Rostlinná uhlíková čerň

E 160a

Karoteny

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

E 162

Betalainová červeň, betanin

E 163

Anthokyany

E 170

Uhličitany vápenaté

E 171

Oxid titaničitý

E 172

Oxidy a hydroxidy železa

3)   Skupina III: Potravinářská barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 100 | Kurkumin |
| E 102 | Tartrazin |
| E 104 | Chinolinová žluť |
| E 110 | Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S) |
| E 120 | Košenila, kyselina karmínová, karmíny |
| E 122 | Azorubin (Carmoisin) |
| E 124 | Ponceau 4R (košenilová červeň A) |
| E 129 | Allura Red AC/ Červeň AC |
| E 131 | Patentní modř V |
| E 132 | Indigotin (Indigocarmine) |
| E 133 | Brilantní modř FCF |
| E 142 | Zeleň S |
| E 151 | Čerň BN (čerň BN) |
| E 155 | Hněď HT |
| E 160e | β-apo-8′-karotenal (C30) |
| E 161b | Lutein |

Číslo označení E

Název

E 100

Kurkumin

E 102

Tartrazin

E 104

Chinolinová žluť

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

E 122

Azorubin (Carmoisin)

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

E 129

Allura Red AC/ Červeň AC

E 131

Patentní modř V

E 132

Indigotin (Indigocarmine)

E 133

Brilantní modř FCF

E 142

Zeleň S

E 151

Čerň BN (čerň BN)

E 155

Hněď HT

E 160e

β-apo-8′-karotenal (C30)

E 161b

Lutein

4)   Skupina IV: Polyalkoholy

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 420 | Sorbitol |
| E 421 | Mannitol |
| E 953 | Isomalt |
| E 965 | Maltitol |
| E 966 | Laktitol |
| E 967 | Xylitol |
| E 968 | Erythritol |

Číslo označení E

Název

E 420

Sorbitol

E 421

Mannitol

E 953

Isomalt

E 965

Maltitol

E 966

Laktitol

E 967

Xylitol

E 968

Erythritol

5)   Ostatní přídatné látky, jejichž regulace může být kombinována

a)   E 200 – 203: Kyselina sorbová – sorbany (KS)

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 200 | Kyselina sorbová |
| E 202 | Sorban draselný |
| E 203 | Sorban vápenatý |

Číslo označení E

Název

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

E 203

Sorban vápenatý

b)   E 210 – 213: Kyselina benzoová – benzoany (KB)

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 210 | Kyselina benzoová |
| E 211 | Benzoan sodný |
| E 212 | Benzoan draselný |
| E 213 | Benzoan vápenatý |

Číslo označení E

Název

E 210

Kyselina benzoová

E 211

Benzoan sodný

E 212

Benzoan draselný

E 213

Benzoan vápenatý

c)   E 200 – 213: Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany (KS+KB)

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 200 | Kyselina sorbová |
| E 202 | Sorban draselný |
| E 203 | Sorban vápenatý |
| E 210 | Kyselina benzoová |
| E 211 | Benzoan sodný |
| E 212 | Benzoan draselný |
| E 213 | Benzoan vápenatý |

Číslo označení E

Název

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

E 203

Sorban vápenatý

E 210

Kyselina benzoová

E 211

Benzoan sodný

E 212

Benzoan draselný

E 213

Benzoan vápenatý

d)   E 200 – 219: Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany (KS+KB+PHB)

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 200 | Kyselina sorbová |
| E 202 | Sorban draselný |
| E 203 | Sorban vápenatý |
| E 210 | Kyselina benzoová |
| E 211 | Benzoan sodný |
| E 212 | Benzoan draselný |
| E 213 | Benzoan vápenatý |
| E 214 | Ethyl p-hydroxybenzoát |
| E 215 | Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
| E 218 | Methyl p-hydroxybenzoát |
| E 219 | Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |

Číslo označení E

Název

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

E 203

Sorban vápenatý

E 210

Kyselina benzoová

E 211

Benzoan sodný

E 212

Benzoan draselný

E 213

Benzoan vápenatý

E 214

Ethyl p-hydroxybenzoát

E 215

Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

E 218

Methyl p-hydroxybenzoát

E 219

Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

e)   E 200 - 203; 214 – 219: Kyselina sorbová – sorbany; p-hydroxybenzoany (KS+PHB)

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 200 | Kyselina sorbová |
| E 202 | Sorban draselný |
| E 203 | Sorban vápenatý |
| E 214 | Ethyl p-hydroxybenzoát |
| E 215 | Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
| E 218 | Methyl p-hydroxybenzoát |
| E 219 | Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |

Číslo označení E

Název

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

E 203

Sorban vápenatý

E 214

Ethyl p-hydroxybenzoát

E 215

Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

E 218

Methyl p-hydroxybenzoát

E 219

Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

f)   E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB)

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 214 | Ethyl p-hydroxybenzoát |
| E 215 | Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
| E 218 | Methyl p-hydroxybenzoát |
| E 219 | Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |

Číslo označení E

Název

E 214

Ethyl p-hydroxybenzoát

E 215

Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

E 218

Methyl p-hydroxybenzoát

E 219

Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

g)   E 220 – 228: Oxid siřičitý – siřičitany

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 220 | Oxid siřičitý |
| E 221 | Siřičitan sodný |
| E 222 | Hydrogensiřičitan sodný |
| E 223 | Disiřičitan sodný |
| E 224 | Disiřičitan draselný |
| E 226 | Siřičitan vápenatý |
| E 227 | Hydrogensiřičitan vápenatý |
| E 228 | Hydrogensiřičitan draselný |

Číslo označení E

Název

E 220

Oxid siřičitý

E 221

Siřičitan sodný

E 222

Hydrogensiřičitan sodný

E 223

Disiřičitan sodný

E 224

Disiřičitan draselný

E 226

Siřičitan vápenatý

E 227

Hydrogensiřičitan vápenatý

E 228

Hydrogensiřičitan draselný

h)   E 249 – 250: Dusitany

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 249 | Dusitan draselný |
| E 250 | Dusitan sodný |

Číslo označení E

Název

E 249

Dusitan draselný

E 250

Dusitan sodný

i)   E 251 – 252: Dusičnany

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 251 | Dusičnan sodný |
| E 252 | Dusičnan draselný |

Číslo označení E

Název

E 251

Dusičnan sodný

E 252

Dusičnan draselný

j)   E 280 – 283: Kyselina propionová – propionany

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 280 | Kyselina propionová |
| E 281 | Propionan sodný |
| E 282 | Propionan vápenatý |
| E 283 | Propionan draselný |

Číslo označení E

Název

E 280

Kyselina propionová

E 281

Propionan sodný

E 282

Propionan vápenatý

E 283

Propionan draselný

k)   E 310 – 320: Galátty, TBHQ a BHA

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 310 | Propylgallát |
| E 311 | Oktylgallát |
| E 312 | Dodecylgallát |
| E 319 | Terciální butylhydrochinon (TBHQ) |
| E 320 | Butylhydroxyanisol (BHA) |

Číslo označení E

Název

E 310

Propylgallát

E 311

Oktylgallát

E 312

Dodecylgallát

E 319

Terciální butylhydrochinon (TBHQ)

E 320

Butylhydroxyanisol (BHA)

l)   E 338–341, E 343 a E 450–452 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di – tri – a polyfosforečnany

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 338 | Kyselina fosforečná |
| E 339 | Fosforečnany sodné |
| E 340 | Fosforečnany draselné |
| E 341 | Fosforečnany vápenaté |
| E 343 | Fosforečnany hořečnaté |
| E 450 | Difosforečnany |
| E 451 | Trifosforečnany |
| E 452 | Polyfosforečnany |

Číslo označení E

Název

E 338

Kyselina fosforečná

E 339

Fosforečnany sodné

E 340

Fosforečnany draselné

E 341

Fosforečnany vápenaté

E 343

Fosforečnany hořečnaté

E 450

Difosforečnany

E 451

Trifosforečnany

E 452

Polyfosforečnany

m)   E 355 – 357: Kyselina adipová – adipany

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 355 | Kyselina adipová |
| E 356 | Adipan sodný |
| E 357 | Adipan draselný |

Číslo označení E

Název

E 355

Kyselina adipová

E 356

Adipan sodný

E 357

Adipan draselný

n)   E 432 – 436: Polysorbáty

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 432 | Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20) |
| E 433 | Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80) |
| E 434 | Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40) |
| E 435 | Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60) |
| E 436 | Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65) |

Číslo označení E

Název

E 432

Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20)

E 433

Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80)

E 434

Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40)

E 435

Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60)

E 436

Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65)

o)   E 473 – 474: Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 473 | Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
| E 474 | Sacharoglyceridy |

Číslo označení E

Název

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

E 474

Sacharoglyceridy

p)   E 481 – 482: Stearoyl-2-mléčnany

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 481 | Stearoyl-2-mléčnan sodný |
| E 482 | Stearoyl-2-mléčnan vápenatý |

Číslo označení E

Název

E 481

Stearoyl-2-mléčnan sodný

E 482

Stearoyl-2-mléčnan vápenatý

q)   E 491 – 495: Estery sorbitanů

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 491 | Sorbitanmonostearát |
| E 492 | Sorbitantristearát |
| E 493 | Sorbitanmonolaurát |
| E 494 | Sorbitanmonooleát |
| E 495 | Sorbitanmonopalmitát |

Číslo označení E

Název

E 491

Sorbitanmonostearát

E 492

Sorbitantristearát

E 493

Sorbitanmonolaurát

E 494

Sorbitanmonooleát

E 495

Sorbitanmonopalmitát

r)   E 520 – 523: Sírany hlinité

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 520 | Síran hlinitý |
| E 521 | Síran sodno-hlinitý |
| E 522 | Síran draselno-hlinitý |
| E 523 | Síran hlinito-amonný |

Číslo označení E

Název

E 520

Síran hlinitý

E 521

Síran sodno-hlinitý

E 522

Síran draselno-hlinitý

E 523

Síran hlinito-amonný

s)   E 551 – 559: Oxid křemičitý – křemičitany

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 551 | Oxid křemičitý |
| E 552 | Křemičitan vápenatý |
| E 553a | Křemičitan hořečnatý |
| E 553b | Trikřemičitan hořečnatý Talek |
| E 554 | Křemičitan sodno-hlinitý |
| E 555 | Křemičitan draselno-hlinitý |
| E 556 | Křemičitan vápenato-hlinitý |
| E 559 | Křemičitan hlinitý (kaolin) |

Číslo označení E

Název

E 551

Oxid křemičitý

E 552

Křemičitan vápenatý

E 553a

Křemičitan hořečnatý

E 553b

Trikřemičitan hořečnatý Talek

E 554

Křemičitan sodno-hlinitý

E 555

Křemičitan draselno-hlinitý

E 556

Křemičitan vápenato-hlinitý

E 559

Křemičitan hlinitý (kaolin)

t)   E 620 – 625: Kyselina glutamová – glutamany

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 620 | Kyselina glutamová |
| E 621 | Glutaman sodný |
| E 622 | Glutaman draselný |
| E 623 | Glutaman vápenatý |
| E 624 | Glutaman amonný |
| E 625 | Glutaman hořečnatý |

Číslo označení E

Název

E 620

Kyselina glutamová

E 621

Glutaman sodný

E 622

Glutaman draselný

E 623

Glutaman vápenatý

E 624

Glutaman amonný

E 625

Glutaman hořečnatý

u)   E 626 – 635: Ribonukleotidy

| Číslo označení E | Název |
| --- | --- |
| E 626 | Kyselina guanylová |
| E 627 | Guanylan sodný |
| E 628 | Guanylan draselný |
| E 629 | Guanylan vápenatý |
| E 630 | Kyselina inosinová |
| E 631 | Inosinan sodný |
| E 632 | Inosinan draselný |
| E 633 | Inosinan vápenatý |
| E 634 | 5’ribonukleotidy vápenaté |
| E 635 | 5’ribonukleotidy sodné |

Číslo označení E

Název

E 626

Kyselina guanylová

E 627

Guanylan sodný

E 628

Guanylan draselný

E 629

Guanylan vápenatý

E 630

Kyselina inosinová

E 631

Inosinan sodný

E 632

Inosinan draselný

E 633

Inosinan vápenatý

E 634

5’ribonukleotidy vápenaté

E 635

5’ribonukleotidy sodné

ČÁST D

KATEGORIE POTRAVIN

| číslo | Název |
| --- | --- |
| 0. | Všechny kategorie potravin |
| 01. | Mléčné výrobky a jejich analogy |
| 01.1 | Neochucené pasterované a sterilované (včetně UHT) mléko |
| 01.2 | Neochucené fermentované mléčné výrobky, včetně přírodního neochuceného podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí), které nebyly po fermentaci tepelně ošetřené |
| 01.3 | Neochucené fermentované mléčné výrobky, které byly po fermentaci tepelně ošetřené |
| 01.4 | Ochucené fermentované mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených |
| 01.5 | Zahuštěné nebo sušené mléko, jak je definováno směrnicí 2001/114/ES |
| 01.6 | Smetana a smetanový prášek |
| 01.6.1 | Neochucená pasterovaná smetana (kromě smetany se sníženým obsahem tuku) |
| 01.6.2 | Neochucené kysané smetanové výrobky s živou kulturou a náhražky o obsahu tuku nižším než 20 % |
| 01.6.3 | Jiné druhy smetany |
| 01.7 | Sýry a výrobky ze sýra |
| 01.7.1 | Nezrající sýry kromě výrobků spadajících do kategorie 16 |
| 01.7.2 | Zrající sýry |
| 01.7.3 | Jedlá kůrka sýrů |
| 01.7.4 | Syrovátkové sýry |
| 01.7.5 | Tavené sýry |
| 01.7.6 | Výrobky ze sýra (kromě výrobků zahrnutých do kategorie 16) |
| 01.8 | Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů |
| 02. | Tuky, oleje a tukové a olejové emulze |
| 02.1 | Tuky a oleje, v zásadě bez obsahu vody (kromě bezvodého mléčného tuku) |
| 02.2 | Tukové a olejové emulze, zejména typu voda v oleji |
| 02.2.1 | Máslo, koncentrované máslo, máselný olej a bezvodý mléčný tuk |
| 02.2.2 | Jiné tukové a olejové emulze včetně pomazánek definovaných v nařízení (ES) č. 1234/2007 a kapalných emulzí |
| 02.3 | Rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy |
| 03. | Zmrzliny |
| 04. | Ovoce a zelenina |
| 04.1 | Nezpracované ovoce a zelenina |
| 04.1.1 | Celé čerstvé ovoce a zelenina |
| 04.1.2 | Loupané, krájené a na kousky nařezané ovoce a zelenina |
| 04.1.3 | Zmrazené ovoce a zelenina |
| 04.2 | Zpracované ovoce a zelenina |
| 04.2.1 | Sušené ovoce a zelenina |
| 04.2.2 | Ovoce a zelenina v octě, oleji nebo slaném nálevu |
| 04.2.3 | Sterilované ovoce a zelenina v plechovkách nebo sklenicích |
| 04.2.4 | Ovocné a zeleninové přípravky kromě výrobků spadajících do kategorie 5.4 |
| 04.2.4.1 | Ovocné a zeleninové přípravky kromě kompotů |
| 04.2.4.2 | Kompoty kromě výrobků spadajících do kategorie 16 |
| 04.2.5 | Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky |
| 04.2.5.1 | Výběrový džem (Extra) a výběrový rosol (Extra) ve smyslu směrnice 2001/113/ES |
| 04.2.5.2 | Džemy, rosoly a marmelády a slazený kaštanový krém ve smyslu směrnice 2001/113/ES |
| 04.2.5.3 | Ostatní obdobné ovocné nebo zeleninové pomazánky |
| 04.2.5.4 | Ořechová másla a ořechové pomazánky |
| 04.2.6 | Zpracované výrobky z brambor |
| 05. | Cukrovinky |
| 05.1 | Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES |
| 05.2 | Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu |
| 05.3 | Žvýkačky |
| 05.4 | Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4 |
| 06. | Obiloviny a ostatní obilné a škrobnaté výrobky |
| 06.1 | Celé, zlomkové nebo vločkové zrno |
| 06.2 | Mouky a ostatní mlýnské výrobky a škroby |
| 06.2.1 | Mouky |
| 06.2.2 | Škroby |
| 06.3 | Snídaňové cereálie |
| 06.4 | Těstoviny |
| 06.4.1 | Čerstvé těstoviny |
| 06.4.2 | Sušené těstoviny |
| 06.4.3 | Čerstvé předvařené těstoviny |
| 06.4.4 | Bramborové gnocchi |
| 06.4.5 | Náplně pro plněné těstoviny (ravioli a podobné výrobky) |
| 06.5 | Nudle |
| 06.6 | Šlehané těsto |
| 06.7 | Předvařené nebo zpracované obiloviny |
| 07. | Pekařské výrobky |
| 07.1 | Chléb a pečivo |
| 07.1.1 | Chléb připravený pouze z těchto složek: pšeničná mouka, voda, droždí nebo kvásek, sůl |
| 07.1.2 | Pain courant francais (běžný francouzský chléb); friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
| 07.2 | Jemné pečivo |
| 08. | Maso |
| 08.1 | Nezpracované maso |
| 08.1.1 | Nezpracované maso jiné než masné polotovary ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004 |
| 08.1.2 | Masné polotovary ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004 |
| 08.2 | Zpracované maso |
| 08.2.1 | Tepelně neopracované zpracované maso |
| 08.2.2 | Tepelně opracované zpracované maso |
| 08.2.3 | Střívka a obaly a dekorace na maso |
| 08.2.4 | Tradičně konzervované masné výrobky, na které se vztahují specifická ustanovení týkající se dusičnanů a dusitanů |
| 08.2.4.1 | Tradiční výrobky konzervované ponořením do nálevu (masné výrovky konzervované ponořením do nálevu obsahujícího dusitany a/nebo dusičnany, sůl a jiné složky) |
| 08.2.4.2 | Tradiční výrobky získané sušením (Proces konzervace sušením zahrnuje působení konzervační směsi obsahující dusitany anebo dusičnany, sůl a jiné složky za sucha na povrch masa s následným obdobím stabilizace/zrání) |
| 08.2.4.3 | Ostatní tradičně konzervované masné výrobky (Procesy konzervace nakládáním a sušením jsou používány kombinovaně nebo pokud je dusičnan a/nebo dusitan obsažen ve složeném výrobku nebo pokud je konzervační nálev vpraven do výrobku vstříknutím před vařením) |
| 09. | Ryby a produkty rybolovu |
| 09.1 | Nezpracované ryby a produkty rybolovu |
| 09.1.1 | Nezpracované ryby |
| 09.1.2 | Nezpracovaní měkkýši a korýši |
| 09.2 | Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů |
| 09.3 | Jikry |
| 10. | Vejce a vaječné výrobky |
| 10.1 | Nezpracovaná vejce |
| 10.2 | Zpracovaná vejce a vaječné výrobky |
| 11. | Cukry, sirupy, med a stolní sladidla |
| 11.1 | Cukry a sirupy ve smyslu směrnice 2001/111/ES |
| 11.2 | Ostatní cukry a sirupy |
| 11.3 | Med ve smyslu směrnice 2001/110/ES |
| 11.4 | Stolní sladidla |
| 11.4.1 | Stolní sladidla v tekuté formě |
| 11.4.2 | Stolní sladidla ve formě prášku |
| 11.4.3 | Stolní sladidla v tabletách |
| 12. | Soli, koření, polévky, omáčky, saláty a bílkovinové produkty |
| 12.1 | Sůl a náhražky soli |
| 12.1.1 | Sůl |
| 12.1.2 | Náhražky soli |
| 12.2 | Byliny, koření, ochucovadla |
| 12.2.1 | Byliny a koření |
| 12.2.2 | Ochucovací a kořenící přípravky |
| 12.3 | Octy |
| 12.4 | Hořčice |
| 12.5 | Polévky a vývary |
| 12.6 | Omáčky |
| 12.7 | Saláty a lahůdkové pomazánky |
| 12.8 | Kvasnice a výrobky z kvasnic |
| 12.9 | Bílkovinové produkty, kromě produktů spadajících do skupiny 1.8 |
| 13. | Potraviny určené pro zvláštní výživu ve smyslu směrnice 2009/39/ES |
| 13.1 | Potraviny pro kojence a malé děti |
| 13.1.1 | Počáteční kojenecká výživa ve smyslu směrnice Komise 2006/141/ES (18) |
| 13.1.2 | Pokračovací kojenecká výživa ve smyslu směrnice 2006/141/ES |
| 13.1.3 | Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti ve smyslu směrnice Komise 2006/125/ES (19) |
| 13.1.4 | Ostatní potraviny pro malé děti |
| 13.1.5 | Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice Komise 1999/21/ES (20) a zvláštní počáteční výživa pro kojence |
| 13.1.5.1 | Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a zvláštní počáteční výživa pro kojence |
| 13.1.5.2 | Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice 1999/21/ES |
| 13.2 | Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely podle směrnice 1999/21/ES (kromě výrobků spadajících do kategorie potravin 13.1.5) |
| 13.3 | Dietní potraviny pro diety zaměřené na regulaci hmotnosti určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu |
| 13.4 | Potraviny vhodné pro osoby s nesnášenlivostí lepku ve smyslu nařízení Komise (ES) č. 41/2009 (21) |
| 14. | Nápoje |
| 14.1 | Nealkoholické nápoje |
| 14.1.1 | Voda, včetně přírodní minerální vody ve smyslu směrnice 2009/54/ES, a pramenité vody a všech ostatních vod plněných do lahví nebo balených |
| 14.1.2 | Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové šťávy |
| 14.1.3 | Ovocné nektary ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové nektary a podobné výrobky |
| 14.1.4 | Ochucené nápoje |
| 14.1.5 | Káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; extrakty z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylin, ovoce a obilovin pro přípravu čajů a směsi a instantní směsi z těchto výrobků |
| 14.1.5.1 | Káva, kávové extrakty |
| 14.1.5.2 | Ostatní |
| 14.2 | Alkoholické nápoje, včetně podobných výrobků bez alkoholu a se sníženým obsahem alkoholu |
| 14.2.1 | Pivo a sladové nápoje |
| 14.2.2 | Víno a ostatní výrobky ve smyslu nařízení (ES) č. 1234/2007 a podobné nealkoholické výrobky |
| 14.2.3 | Cider a perry |
| 14.2.4 | Ovocné víno a made wine |
| 14.2.5 | Medovina |
| 14.2.6 | Lihoviny ve smyslu nařízení (ES) č. 110/2008 |
| 14.2.7 | Aromatizované vinné výrobky ve smyslu nařízení (EHS) č. 1601/91 |
| 14.2.7.1 | Aromatizovaná vína |
| 14.2.7.2 | Aromatizované vinné nápoje |
| 14.2.7.3 | Aromatizované vinné koktejly |
| 14.2.8 | Ostatní alkoholické nápoje včetně směsí alkoholických nápojů s nealkoholickými nápoji a destiláty s obsahem alkoholu do 15 % |
| 15. | Pochutiny k přímé spotřebě a snacky |
| 15.1 | Bramborové, obilné, moučné nebo škrobové snacky |
| 15.2 | Zpracované ořechy |
| 16. | Dezerty, kromě výrobků spadajících do kategorií 1, 3 a 4 |
| 17. | Doplňky stravy, jak jsou definovány ve směrnici Evropského parlamentu a Rady 2002/46/ES
   (22)
  , kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti |
| 17.1 | Doplňky stravy dodávané v pevné formě, včetně tobolek a tablet a podobných forem, kromě žvýkačkových forem |
| 17.2 | Doplňky stravy dodávané v tekuté podobě |
| 17.3 | Doplňky stravy dodávané ve formě sirupu nebo určené ke žvýkání |
| 18. | Zpracované potraviny, které nespadají do kategorií 1 až 17, kromě výživy pro kojence a malé děti |

číslo

Název

0.

Všechny kategorie potravin

01.

Mléčné výrobky a jejich analogy

01.1

Neochucené pasterované a sterilované (včetně UHT) mléko

01.2

Neochucené fermentované mléčné výrobky, včetně přírodního neochuceného podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí), které nebyly po fermentaci tepelně ošetřené

01.3

Neochucené fermentované mléčné výrobky, které byly po fermentaci tepelně ošetřené

01.4

Ochucené fermentované mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených

01.5

Zahuštěné nebo sušené mléko, jak je definováno směrnicí 2001/114/ES

01.6

Smetana a smetanový prášek

01.6.1

Neochucená pasterovaná smetana (kromě smetany se sníženým obsahem tuku)

01.6.2

Neochucené kysané smetanové výrobky s živou kulturou a náhražky o obsahu tuku nižším než 20 %

01.6.3

Jiné druhy smetany

01.7

Sýry a výrobky ze sýra

01.7.1

Nezrající sýry kromě výrobků spadajících do kategorie 16

01.7.2

Zrající sýry

01.7.3

Jedlá kůrka sýrů

01.7.4

Syrovátkové sýry

01.7.5

Tavené sýry

01.7.6

Výrobky ze sýra (kromě výrobků zahrnutých do kategorie 16)

01.8

Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů

02.

Tuky, oleje a tukové a olejové emulze

02.1

Tuky a oleje, v zásadě bez obsahu vody (kromě bezvodého mléčného tuku)

02.2

Tukové a olejové emulze, zejména typu voda v oleji

02.2.1

Máslo, koncentrované máslo, máselný olej a bezvodý mléčný tuk

02.2.2

Jiné tukové a olejové emulze včetně pomazánek definovaných v nařízení (ES) č. 1234/2007 a kapalných emulzí

02.3

Rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy

03.

Zmrzliny

04.

Ovoce a zelenina

04.1

Nezpracované ovoce a zelenina

04.1.1

Celé čerstvé ovoce a zelenina

04.1.2

Loupané, krájené a na kousky nařezané ovoce a zelenina

04.1.3

Zmrazené ovoce a zelenina

04.2

Zpracované ovoce a zelenina

04.2.1

Sušené ovoce a zelenina

04.2.2

Ovoce a zelenina v octě, oleji nebo slaném nálevu

04.2.3

Sterilované ovoce a zelenina v plechovkách nebo sklenicích

04.2.4

Ovocné a zeleninové přípravky kromě výrobků spadajících do kategorie 5.4

04.2.4.1

Ovocné a zeleninové přípravky kromě kompotů

04.2.4.2

Kompoty kromě výrobků spadajících do kategorie 16

04.2.5

Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky

04.2.5.1

Výběrový džem (Extra) a výběrový rosol (Extra) ve smyslu směrnice 2001/113/ES

04.2.5.2

Džemy, rosoly a marmelády a slazený kaštanový krém ve smyslu směrnice 2001/113/ES

04.2.5.3

Ostatní obdobné ovocné nebo zeleninové pomazánky

04.2.5.4

Ořechová másla a ořechové pomazánky

04.2.6

Zpracované výrobky z brambor

05.

Cukrovinky

05.1

Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES

05.2

Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu

05.3

Žvýkačky

05.4

Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4

06.

Obiloviny a ostatní obilné a škrobnaté výrobky

06.1

Celé, zlomkové nebo vločkové zrno

06.2

Mouky a ostatní mlýnské výrobky a škroby

06.2.1

Mouky

06.2.2

Škroby

06.3

Snídaňové cereálie

06.4

Těstoviny

06.4.1

Čerstvé těstoviny

06.4.2

Sušené těstoviny

06.4.3

Čerstvé předvařené těstoviny

06.4.4

Bramborové gnocchi

06.4.5

Náplně pro plněné těstoviny (ravioli a podobné výrobky)

06.5

Nudle

06.6

Šlehané těsto

06.7

Předvařené nebo zpracované obiloviny

07.

Pekařské výrobky

07.1

Chléb a pečivo

07.1.1

Chléb připravený pouze z těchto složek: pšeničná mouka, voda, droždí nebo kvásek, sůl

07.1.2

Pain courant francais (běžný francouzský chléb); friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

07.2

Jemné pečivo

08.

Maso

08.1

Nezpracované maso

08.1.1

Nezpracované maso jiné než masné polotovary ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004

08.1.2

Masné polotovary ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004

08.2

Zpracované maso

08.2.1

Tepelně neopracované zpracované maso

08.2.2

Tepelně opracované zpracované maso

08.2.3

Střívka a obaly a dekorace na maso

08.2.4

Tradičně konzervované masné výrobky, na které se vztahují specifická ustanovení týkající se dusičnanů a dusitanů

08.2.4.1

Tradiční výrobky konzervované ponořením do nálevu (masné výrovky konzervované ponořením do nálevu obsahujícího dusitany a/nebo dusičnany, sůl a jiné složky)

08.2.4.2

Tradiční výrobky získané sušením (Proces konzervace sušením zahrnuje působení konzervační směsi obsahující dusitany anebo dusičnany, sůl a jiné složky za sucha na povrch masa s následným obdobím stabilizace/zrání)

08.2.4.3

Ostatní tradičně konzervované masné výrobky (Procesy konzervace nakládáním a sušením jsou používány kombinovaně nebo pokud je dusičnan a/nebo dusitan obsažen ve složeném výrobku nebo pokud je konzervační nálev vpraven do výrobku vstříknutím před vařením)

09.

Ryby a produkty rybolovu

09.1

Nezpracované ryby a produkty rybolovu

09.1.1

Nezpracované ryby

09.1.2

Nezpracovaní měkkýši a korýši

09.2

Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů

09.3

Jikry

10.

Vejce a vaječné výrobky

10.1

Nezpracovaná vejce

10.2

Zpracovaná vejce a vaječné výrobky

11.

Cukry, sirupy, med a stolní sladidla

11.1

Cukry a sirupy ve smyslu směrnice 2001/111/ES

11.2

Ostatní cukry a sirupy

11.3

Med ve smyslu směrnice 2001/110/ES

11.4

Stolní sladidla

11.4.1

Stolní sladidla v tekuté formě

11.4.2

Stolní sladidla ve formě prášku

11.4.3

Stolní sladidla v tabletách

12.

Soli, koření, polévky, omáčky, saláty a bílkovinové produkty

12.1

Sůl a náhražky soli

12.1.1

Sůl

12.1.2

Náhražky soli

12.2

Byliny, koření, ochucovadla

12.2.1

Byliny a koření

12.2.2

Ochucovací a kořenící přípravky

12.3

Octy

12.4

Hořčice

12.5

Polévky a vývary

12.6

Omáčky

12.7

Saláty a lahůdkové pomazánky

12.8

Kvasnice a výrobky z kvasnic

12.9

Bílkovinové produkty, kromě produktů spadajících do skupiny 1.8

13.

Potraviny určené pro zvláštní výživu ve smyslu směrnice 2009/39/ES

13.1

Potraviny pro kojence a malé děti

13.1.1

Počáteční kojenecká výživa ve smyslu směrnice Komise 2006/141/ES (18)

13.1.2

Pokračovací kojenecká výživa ve smyslu směrnice 2006/141/ES

13.1.3

Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti ve smyslu směrnice Komise 2006/125/ES (19)

13.1.4

Ostatní potraviny pro malé děti

13.1.5

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice Komise 1999/21/ES (20) a zvláštní počáteční výživa pro kojence

13.1.5.1

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a zvláštní počáteční výživa pro kojence

13.1.5.2

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice 1999/21/ES

13.2

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely podle směrnice 1999/21/ES (kromě výrobků spadajících do kategorie potravin 13.1.5)

13.3

Dietní potraviny pro diety zaměřené na regulaci hmotnosti určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu

13.4

Potraviny vhodné pro osoby s nesnášenlivostí lepku ve smyslu nařízení Komise (ES) č. 41/2009 (21)

14.

Nápoje

14.1

Nealkoholické nápoje

14.1.1

Voda, včetně přírodní minerální vody ve smyslu směrnice 2009/54/ES, a pramenité vody a všech ostatních vod plněných do lahví nebo balených

14.1.2

Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové šťávy

14.1.3

Ovocné nektary ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové nektary a podobné výrobky

14.1.4

Ochucené nápoje

14.1.5

Káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; extrakty z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylin, ovoce a obilovin pro přípravu čajů a směsi a instantní směsi z těchto výrobků

14.1.5.1

Káva, kávové extrakty

14.1.5.2

Ostatní

14.2

Alkoholické nápoje, včetně podobných výrobků bez alkoholu a se sníženým obsahem alkoholu

14.2.1

Pivo a sladové nápoje

14.2.2

Víno a ostatní výrobky ve smyslu nařízení (ES) č. 1234/2007 a podobné nealkoholické výrobky

14.2.3

Cider a perry

14.2.4

Ovocné víno a made wine

14.2.5

Medovina

14.2.6

Lihoviny ve smyslu nařízení (ES) č. 110/2008

14.2.7

Aromatizované vinné výrobky ve smyslu nařízení (EHS) č. 1601/91

14.2.7.1

Aromatizovaná vína

14.2.7.2

Aromatizované vinné nápoje

14.2.7.3

Aromatizované vinné koktejly

14.2.8

Ostatní alkoholické nápoje včetně směsí alkoholických nápojů s nealkoholickými nápoji a destiláty s obsahem alkoholu do 15 %

15.

Pochutiny k přímé spotřebě a snacky

15.1

Bramborové, obilné, moučné nebo škrobové snacky

15.2

Zpracované ořechy

16.

Dezerty, kromě výrobků spadajících do kategorií 1, 3 a 4

17.

Doplňky stravy, jak jsou definovány ve směrnici Evropského parlamentu a Rady 2002/46/ES
   (22)
  , kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti

17.1

Doplňky stravy dodávané v pevné formě, včetně tobolek a tablet a podobných forem, kromě žvýkačkových forem

17.2

Doplňky stravy dodávané v tekuté podobě

17.3

Doplňky stravy dodávané ve formě sirupu nebo určené ke žvýkání

18.

Zpracované potraviny, které nespadají do kategorií 1 až 17, kromě výživy pro kojence a malé děti

ČÁST E

POVOLENÉ POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY A PODMÍNKY JEJICH POUŽITÍ V KATEGORIÍCH POTRAVIN

| Kategorie (číslo) | Číslo označení E | Název | Maximální množství (mg/kg nebo mg/l) | Poznámky | Omezení/výjimky |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 0. | Potravinářské přídatné látky povolené ve všech kategoriích potravin |
| E 290 | Oxid uhličitý | quantum satis | | |
| E 938 | Argon | quantum satis | | |
| E 939 | Helium | quantum satis | | |
| E 941 | Dusík | quantum satis | | |
| E 942 | Oxid dusný | quantum satis | | |
| E 948 | Kyslík | quantum satis | | |
| E 949 | Vodík | quantum satis | | |
| E 338 - 452 | Kyselina fosforečná – fosforečnany – di tri a polyfosforečnany | 10 000 | (1) (4) (57) | pouze potraviny v práškové formě (tj. potraviny sušené během výrobního procesu a jejich směsi), kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy |
| E 551 - 559 | Oxid křemičitý – křemičitany | 10 000 | (1) (57) | pouze potraviny v práškové formě (tj. potraviny sušené během výrobního procesu a jejich směsi), kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy |
| E 459 | Beta-cyklodextrin | quantum satis | | pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet, kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy |
| E 551 - 559 | Oxid křemičitý – křemičitany | quantum satis | (1) | pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet, kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy |
| (1): | Přídatné látky mohou být přidány jednotlivě nebo v kombinaci |

Kategorie (číslo)

Číslo označení E

Název

Maximální množství (mg/kg nebo mg/l)

Poznámky

Omezení/výjimky

0.

Potravinářské přídatné látky povolené ve všech kategoriích potravin

E 290

Oxid uhličitý

quantum satis

E 938

Argon

quantum satis

E 939

Helium

quantum satis

E 941

Dusík

quantum satis

E 942

Oxid dusný

quantum satis

E 948

Kyslík

quantum satis

E 949

Vodík

quantum satis

E 338 - 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di tri a polyfosforečnany

10 000

(1) (4) (57)

pouze potraviny v práškové formě (tj. potraviny sušené během výrobního procesu a jejich směsi), kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1) (57)

pouze potraviny v práškové formě (tj. potraviny sušené během výrobního procesu a jejich směsi), kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy

E 459

Beta-cyklodextrin

quantum satis

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet, kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy

E 551 - 559

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

(1)

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet, kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy

(1):

Přídatné látky mohou být přidány jednotlivě nebo v kombinaci

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5 |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5

| (57): | Pokud není v bodech 01–18 této přílohy ve vztahu k jednotlivým potravinám nebo kategoriím potravin uvedeno jiné maximální množství, použije se maximální množství |
| --- | --- |

(57):

Pokud není v bodech 01–18 této přílohy ve vztahu k jednotlivým potravinám nebo kategoriím potravin uvedeno jiné maximální množství, použije se maximální množství

01

Mléčné výrobky a jejich analogy

01.1

Neochucené pasterované a sterilované (včetně UHT) mléko

E 331

Citronany sodné

4 000

pouze UHT kozí mléko

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

1 000

(1) (4)

pouze sterilované a UHT mléko

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5 |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5

01.2

Neochucené fermentované mléčné výrobky, včetně přírodního neochuceného podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí), které nebyly po fermentaci tepelně ošetřené

01.3

Neochucené fermentované mléčné výrobky, které byly po fermentaci tepelně ošetřené

Skupina I

Přídatné látky

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

pouze kyselé mléko

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

01.4

Ochucené fermentované mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

150

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

10

E 160d

Lykopen

30

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany kyselina benzoová – benzoany

300

(1) (2)

pouze tepelně neošetřené dezerty na bázi mléka

E 297

Kyselina fumarová

4 000

pouze dezerty s ovocnou příchutí

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

3 000

(1) (4)

E 355 – 357

Kyselina adipová – adipany

1 000

pouze dezerty s ovocnou příchutí

E 363

Kyselina jantarová

6 000

E 416

Guma karaya

6 000

E 427

Guma Cassia

2 500

E 432 – 436

Polysorbáty

1 000

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

5 000

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

2 000

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

5 000

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

5 000

E 483

Vinan stearylu

5 000

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

E 950

Acesulfam K

350

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

1 000

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

250

(51)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

100

(52)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

400

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

5

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 959

Neohesperidin DC

50

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

32

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

01.5

Zahuštěné nebo sušené mléko ve smyslu směrnice 2001/114/ES

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

kromě neochucených produktů

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 301

Askorban sodný

quantum satis

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

quantum satis

E 310 – 320

Galátty, TBHQ a BHA

200

(1)

pouze sušené mléko pro prodejní automaty

E 322

Lecitiny

quantum satis

E 331

Citronany sodné

quantum satis

E 332

Citronany draselné

quantum satis

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

1 000

(1) (4)

pouze zahuštěné mléko s obsahem sušiny méně než 28 %

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

1 500

(1) (4)

pouze zahuštěné mléko s obsahem sušiny více než 28 %

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

2 500

(1) (4)

pouze sušené mléko a sušené odtučněné mléko

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(41) (46)

pouze sušené mléko pro prodejní automaty

E 392

Výtažky z rozmarýnu

30

(46)

pouze sušené mléko pro výrobu zmrzliny

E 407

Karagenan

quantum satis

E 500

Hydrogenuhličitan sodný

quantum satis

E 501

Hydrogenuhličitan draselný

quantum satis

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (41): | Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(41):

Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (46): | Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

01.6

Smetana a sušená smetana

01.6.1

Neochucená pasterovaná smetana (kromě smetany se sníženým obsahem tuku)

E 401

Alginan sodný

quantum satis

E 402

Alginan draselný

quantum satis

E 407

Karagenan

quantum satis

E 466

Karboxymethylcelulosa, sodná sůl karboxymethylcelulosy

quantum satis

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

01.6.2

Neochucené kysané smetanové výrobky s živou kulturou a náhražky o obsahu tuku nižším než 20 %

E 406

Agar

quantum satis

E 407

Karagenan

quantum satis

E 410

Karubin

quantum satis

E 412

Guma guar

quantum satis

E 415

Xanthan

quantum satis

E 440

Pektiny

quantum satis

E 460

Celulosa: i) mikrokrystalická celulosa ii) prášková celulosa

quantum satis

E 466

Karboxymethylcelulosa, sodná sůl karboxymethylcelulosy

quantum satis

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

E 1404

Oxidované škroby

quantum satis

E 1410

Fosforečnan škrobu

quantum satis

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

E 1420

Acetylovaný škrob

quantum satis

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

quantum satis

E 1440

Hydroxypropylester škrobu

quantum satis

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

quantum satis

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

quantum satis

01.6.3

Jiné druhy smetany

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

pouze ochucená smetana

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

150

pouze ochucená smetana

E 234

Nisin

10

pouze clotted cream

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

pouze sterilovaná, pasterovaná, UHT a šlehaná smetana

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

5 000

(1)

pouze sterilovaná smetana a sterilovaná smetana se sníženým obsahem tuku

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

01.7

Sýry a výrobky ze sýra

01.7.1

Nezrající sýry kromě výrobků spadajících do kategorie 16

Skupina I

Přídatné látky

kromě sýra mozzarella a neochucených fermentovaných nezrajících sýrů s živými kulturami

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

pouze ochucené nezrající sýry

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

150

pouze ochucené nezrající sýry

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

E 234

Nisin

10

pouze mascarpone

E 260

Kyselina octová

quantum satis

pouze mozzarella

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

pouze mozzarella

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

pouze mozzarella

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

2 000

(1) (4)

kromě sýra mozzarella

E 460 ii)

Prášková celulosa

quantum satis

pouze strouhaná a plátková mozzarella

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

pouze mozzarella

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

01.7.2

Zrající sýry

E 1105

Lysozym

quantum satis

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

125

pouze červeně mramorovaný sýr

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny

quantum satis

pouze sýr sage derby

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů

quantum satis

pouze sýr sage derby

E 153

Rostlinná uhlíková čerň

quantum satis

pouze sýr morbier

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

pouze zrající sýry zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

15

pouze zrající sýry zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

50

pouze sýr red Leicester

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

35

pouze sýr mimolette

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

pouze zrající sýry zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle

E 163

Anthokyany

quantum satis

pouze červeně mramorovaný sýr

E 170

Uhličitany vápenaté

quantum satis

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

pouze plátkový a krájený balený sýr, vrstvený sýr a sýr s přidanými potravinami

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

quantum satis

pouze povrchové ošetření zrajících výrobků

E 234

Nisin

12,5

(29)

E 235

Natamycin

1

(8)

pouze povrchové ošetření tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrů

E 239

Hexamethylentetramin

25 mg/kg zbytkové množství, vyjádřeno jako formaldehyd

pouze sýr Provolone

E 251 – 252

Dusičnany

150

(30)

pouze tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

quantum satis

pouze povrchové ošetření

E 460

Prášková celulosa

quantum satis

pouze plátkový a strouhaný zrající sýr

E 500 ii)

Hydrogenuhličitan sodný

quantum satis

pouze sýry z kyselého mléka

E 504

Uhličitany hořečnaté: i) uhličitan hořečnatý ii) hydrogenuhličitan hořečnatý

quantum satis

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

pouze plátkované nebo strouhané tvrdé a polotvrdé sýry

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (8): | mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm). |
| --- | --- |

(8):

mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm).

| (29): | Tato látka se může nacházet v některých sýrech v důsledku procesů fermentace. |
| --- | --- |

(29):

Tato látka se může nacházet v některých sýrech v důsledku procesů fermentace.

| (30): | V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody. |
| --- | --- |

(30):

V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody.

01.7.3

Jedlá kůrka sýrů

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

quantum satis

E 160d

Lykopen

30

E 180

Litholrubin BK

quantum satis

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

20

01.7.4

Syrovátkové sýry

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

pouze plátkový balený sýr; vrstvený sýr a sýr s přidanými potravinami

E 251 – 252

Dusičnany

150

(30)

pouze mléko na výrobu tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrů

E 260

Kyselina octová

quantum satis

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 460 ii)

Prášková celulosa

quantum satis

pouze strouhané a plátkové sýry

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (30): | V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody. |
| --- | --- |

(30):

V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody.

01.7.5

Tavené sýry

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

pouze ochucené tavené sýry

E 100

Kurkumin

100

(33)

pouze ochucené tavené sýry

E 102

Tartrazin

100

(33)

pouze ochucené tavené sýry

E 104

Chinolinová žluť

100

(33)

pouze ochucené tavené sýry

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

100

(33)

pouze ochucené tavené sýry

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(33)

pouze ochucené tavené sýry

E 122

Azorubin (Carmoisin)

100

(33)

pouze ochucené tavené sýry

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

100

(33)

pouze ochucené tavené sýry

E 160e

β-apo-8′-karotenal (C30)

100

(33)

pouze ochucené tavené sýry

E 161b

Lutein

100

(33)

pouze ochucené tavené sýry

E 160d

Lykopen

5

pouze ochucené tavené sýry

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

15

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

E 234

Nisin

12,5

(29)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

20 000

(1) (4)

E 427

Guma Cassia

2 500

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (29): | Tato látka se může nacházet v některých sýrech v důsledku procesů fermentace. |
| --- | --- |

(29):

Tato látka se může nacházet v některých sýrech v důsledku procesů fermentace.

| (33): | Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e a E 161b. |
| --- | --- |

(33):

Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e a E 161b.

01.7.6

Výrobky ze sýra (kromě výrobků spadajících do kategorie 16)

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

pouze ochucené nezrající výrobky

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

100

pouze ochucené nezrající výrobky

E 1105

Lysozym

quantum satis

pouze zrající výrobky

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

125

pouze výrobky z červeně mramorovaného sýra

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

pouze zrající výrobky ze sýrů zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

15

pouze zrající výrobky ze sýrů zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

pouze zrající výrobky ze sýrů zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle

E 163

Anthokyany

quantum satis

pouze výrobky z červeně mramorovaného sýra

E 170

Uhličitany vápenaté

quantum satis

pouze zrající výrobky

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

pouze nezrající výrobky; zrající výrobky z plátkového baleného sýra; vrstveného zrajícího sýra a zrajícího sýra s přidanými potravinami

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

quantum satis

pouze povrchové ošetření zrajících výrobků

E 234

Nisin

12,5

(29)

pouze zrající a tavené výrobky

E 235

Natamycin

1 mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm)

pouze povrchové ošetření výrobků z tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrů

E 251 – 252

Dusičnany

150

(30)

pouze zrající výrobky z tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrů

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

quantum satis

pouze povrchové ošetření zrajících výrobků

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

2 000

(1) (4)

pouze nezrající výrobky

E 460

Prášková celulosa

quantum satis

pouze strouhané a plátkové výrobky a nezrající výrobky

E 504

Uhličitany hořečnaté: i) uhličitan hořečnatý ii) hydrogenuhličitan hořečnatý

quantum satis

pouze zrající výrobky

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

pouze zrající výrobky

E 551 – 559

Oxid křemičitý - křemičitany

10 000

(1)

pouze plátkované nebo strouhané tvrdé a polotvrdé výrobky

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

pouze zrající výrobky

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (29): | Tato látka se může nacházet v některých výrobcích ze sýra v důsledku procesů fermentace. |
| --- | --- |

(29):

Tato látka se může nacházet v některých výrobcích ze sýra v důsledku procesů fermentace.

| (30): | V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody. |
| --- | --- |

(30):

V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody.

01.8

Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

quantum satis

(1) (2)

pouze analogy sýra (pouze k povrchovému ošetření)

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

pouze analogy sýra na bázi bílkovin

E 251 – 252

Dusičnany

150

(30)

pouze analogy sýra na bázi mléka

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

quantum satis

pouze analogy sýra (pouze k povrchovému ošetření)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

pouze analogy šlehané smetany

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

20 000

(1) (4)

pouze analogy tavených sýrů

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

30 000

(1) (4)

pouze náhrady mléka do teplých nápojů

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

50 000

(1) (4)

pouze náhrady mléka pro přípravu nápojů pro prodejní automaty

E 432 – 436

Polysorbáty

5 000

(1)

pouze analogy mléka a smetany

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

5 000

(1)

pouze analogy smetany

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

20 000

(1)

pouze náhrady mléka do teplých nápojů

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

pouze analogy mléka a smetany

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

500

pouze náhrady mléka do teplých nápojů

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

1 000

pouze náhrady mléka do teplých nápojů

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

5 000

pouze analogy mléka a smetany

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

3 000

(1)

pouze náhrady mléka do teplých nápojů

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

pouze analogy mléka a smetany; náhrady mléka do teplých nápojů

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

pouze plátkované nebo strouhané analogy sýra a analogy taveného sýra; náhrady mléka do teplých nápojů

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (30): | V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody. |
| --- | --- |

(30):

V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody.

02

Tuky, oleje a tukové a olejové emulze

02.1

Tuky a oleje, v zásadě bez obsahu vody (kromě bezvodého mléčného tuku)

E 100

Kurkumin

quantum satis

pouze tuky

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

pouze tuky

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

10

pouze tuky

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

pouze pro účely vaření nebo smažení a pro přípravu omáček

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

pouze pro účely vaření nebo smažení a pro přípravu omáček

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

quantum satis

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

quantum satis

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 307

Alfa-tokoferol

quantum satis

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 307

Alfa-tokoferol

200

pouze rafinované olivové oleje, včetně oleje z výlisků oliv

E 308

Gama-tokoferol

quantum satis

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 309

Delta-tokoferol

quantum satis

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 310 – 320

Galláty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci

200

(1) (41)

pouze tuky a oleje pro výrobu tepelně opracovaných potravin; fritovací oleje a fritovací tuk (kromě oleje z olivových výlisků), vepřové sádlo, rybí tuk, hovězí a ovčí lůj, drůbeží tuk

E 321

Butylhydroxytoluen (BHT)

100

(41)

pouze tuky a oleje pro výrobu tepelně opracovaných potravin; fritovací oleje a fritovací tuk (kromě oleje z výlisků oliv), vepřové sádlo, rybí tuk, hovězí a ovčí lůj, drůbeží tuk

E 322

Lecitiny

30 000

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 331

Citronany sodné

quantum satis

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 332

Citronany draselné

quantum satis

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 392

Výtažky z rozmarýnu

30

(41) (46)

pouze rostlinné oleje (kromě panenských olejů a olivových olejů) a tuky s obsahem polynenasycených mastných kyselin vyšším než 15 % hmotnostních z celkového množství mastných kyselin pro použití v tepelně neošetřených potravinářských výrobcích

E 392

Výtažky z rozmarýnu

50

(41) (46)

pouze rybí tuk a olej z mořských řas; vepřové sádlo, hovězí a ovčí lůj, drůbeží a vepřový tuk; tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně ošetřených potravin; oleje a tuky na smažení kromě oleje z olivových výlisků

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

10 000

kromě panenských olejů a olivových olejů

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

quantum satis

pouze pro účely vaření nebo smažení nebo pro přípravu omáček

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

pouze fritovací oleje a tuky

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (41): | Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(41):

Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (46): | Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

02.2

Tukové a olejové emulze, zejména typu voda v oleji

02.2.1

Máslo, koncentrované máslo, máselný olej a bezvodý mléčný tuk

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

kromě másla z ovčího a kozího mléka

E 500

Uhličitany sodné: i) uhličitan sodný ii) hydrogenuhličitan sodný iii) seskviuhličitan sodný

quantum satis

pouze máslo z kysané smetany

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

2 000

(1) (4)

pouze máslo z kysané smetany

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

02.2.2

Jiné tukové a olejové emulze včetně pomazánek definovaných v nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 a kapalných emulzí

Skupina I

Přídatné látky

E 100

Kurkumin

quantum satis

kromě másla se sníženým obsahem tuku

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

10

kromě másla se sníženým obsahem tuku

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

pouze tukové emulze (kromě másla) s obsahem tuku 60 % nebo vyšším

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

pouze tukové emulze s obsahem tuku nižším než 60 %

E 310 – 320

Galláty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci

200

(1) (2)

pouze fritovací tuk

E 321

Butylhydroxytoluen (BHT)

100

pouze fritovací tuk

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

pouze roztíratelné tuky

E 385

Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA)

100

pouze roztíratelné tuky ve smyslu článku 115 a přílohy XV nařízení (ES) č. 1234/2007, s obsahem tuku nejvýše 41 %

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

3 000

E 432 – 436

Polysorbáty

10 000

(1)

pouze tukové emulze pro pekařské účely

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

10 000

(1)

pouze tukové emulze pro pekařské účely

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

E 476

Polyglycerylpolyricinoleát

4 000

pouze roztíratelné tuky ve smyslu článku 115 a přílohy XV nařízení (ES) č. 1234/2007, s obsahem tuku nejvýše 41 % a podobné roztíratelné výrobky s obsahem tuku nejvýše 10 %

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

10 000

pouze tukové emulze pro pekařské účely

E 479b

Směsný produkt interakce tepelně opracovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin

5 000

pouze tukové emulze pro fritovací účely

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

10 000

(1)

E 491 – 495

Estery sorbitanů

10 000

(1)

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

30 000

(1)

pouze výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

pouze oleje a tuky na smažení

E 959

Neohesperidin DC

5

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni, pouze ve skupinách tuků B a C v příloze XV nařízení ES č. 1234/2007

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

02.3

Rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy

Skupina I

Přídatné látky

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

30 000

(1) (4)

pouze rozprašovací emulze na bázi vody pro potírání pečicích plechů

E 392

Výtažky z rozmarýnu

50

(41) (46)

pouze tuky a oleje pro výrobu tepelně opracovaných potravin

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

30 000

(1)

pouze výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem

E 943a

Butan

quantum satis

pouze rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy (pouze pro profesionální použití) a rozprašovací emulze na bázi vody

E 943b

Izobutan

quantum satis

pouze rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy (pouze pro profesionální použití) a rozprašovací emulze na bázi vody

E 944

Propan

quantum satis

pouze rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy (pouze pro profesionální použití) a rozprašovací emulze na bázi vody

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (41): | Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(41):

Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (46): | Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

03

Zmrzliny

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

150

(25)

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

20

E 160d

Lykopen

40

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

1 000

(1) (4)

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

3 000

pouze vodové zmrzliny

E 427

Guma Cassia

2 500

E 432 – 436

Polysorbáty

1 000

(1)

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

5 000

(1)

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

3 000

E 491 – 495

Estery sorbitanů

500

(1)

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

pouze balené oplatky se zmrzlinou

E 950

Acesulfam K

800

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

800

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

100

(52)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

320

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

50

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

50

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

26

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

800

(11)b (49) (50)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (25): | Množství každého z barviv E 110, E 122, E 124 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l. |
| --- | --- |

(25):

Množství každého z barviv E 110, E 122, E 124 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

04

Ovoce a zelenina

04.1

Nezpracované ovoce a zelenina

04.1.1

Celé čerstvé ovoce a zelenina

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

20

pouze povrchové ošetření neloupaných čerstvých citrusových plodů

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

10

(3)

pouze stolní hrozny, čerstvé liči (měřeno v jedlém podílu) a borůvky (Vaccinium corymbosum)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze vakuově balená cukrová kukuřice

E 445

Glycerolester dřevných pryskyřic

50

pouze povrchové ošetření citrusových plodů

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

quantum satis

(1)

pouze povrchové ošetření čerstvého ovoce

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

pouze povrchové ošetření čerstvých citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví a ananasů a leštící látky pro ořechy

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

pouze povrchové ošetření čerstvých citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví a ananasů a leštící látky pro ořechy

E 903

Karnaubový vosk

200

pouze povrchové ošetření čerstvých citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví a ananasů a leštící látky pro ořechy

E 904

Šelak

quantum satis

pouze povrchové ošetření čerstvých citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví a ananasů a leštící látky pro ořechy

E 905

Mikrokrystalický vosk

quantum satis

pouze povrchové ošetření melounů, papáji, manga a avokáda

E 912

Estery kyseliny montanové

quantum satis

pouze povrchové ošetření citrusových plodů, melounů, papáji, manga, avokáda a ananasu

E 914

Oxidovaný polyethylenový vosk

quantum satis

pouze povrchové ošetření citrusových plodů, melounů, papáji, manga, avokáda a ananasu

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

04.1.2

Loupané, krájené a na kousky nařezané ovoce a zelenina

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze loupané brambory

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

300

(3)

pouze cibulová, česneková a šalotková pulpa

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

800

(3)

pouze křenová pulpa

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

pouze balené nezpracované a loupané brambory

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

pouze chlazené nezpracované ovoce a chlazená nezpracovaná zelenina připravená ke spotřebě a loupané brambory

E 301

Askorban sodný

quantum satis

pouze chlazené nezpracované ovoce a chlazená nezpracovaná zelenina připravená ke spotřebě a loupané brambory

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

pouze chlazené nezpracované ovoce a chlazená nezpracovaná zelenina připravená ke spotřebě a loupané brambory

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

pouze chlazené nezpracované ovoce a chlazená nezpracovaná zelenina připravená ke spotřebě a loupané brambory

E 331

Citronany sodné

quantum satis

pouze chlazené nezpracované ovoce a chlazená nezpracovaná zelenina připravená ke spotřebě a loupané brambory

E 332

Citronany draselné

quantum satis

pouze chlazené nezpracované ovoce a chlazená nezpracovaná zelenina připravená ke spotřebě a loupané brambory

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

pouze chlazené nezpracované ovoce a chlazená nezpracovaná zelenina připravená ke spotřebě a loupané brambory

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

04.1.3

Zmrazené ovoce a zelenina

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze zelenina bílé barvy včetně hub a bílých luštěnin

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze zmrazené a hluboce zmrazené brambory

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 301

Askorban sodný

quantum satis

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

quantum satis

E 332

Citronany draselné

quantum satis

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

04.2

Zpracované ovoce a zelenina

04.2.1

Sušené ovoce a zelenina

Skupina I

Přídatné látky

Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 nesmějí být použity pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 122

Azorubin (Carmoisin)

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 129

Allura Red AG / Červeň AC

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 131

Patentní modř V

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 133

Brilantní modř FCF

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 150a–d

Karamel

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 160a

Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 163

Anthokyany

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

pouze sušené ovoce

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze sušený kokosový ořech

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze zelenina bílé barvy, zpracovaná, včetně luštěnin

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze sušené houby

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

150

(3)

pouze sušený zázvor

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

pouze sušená rajčata

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

400

(3)

pouze sušená zelenina bílé barvy

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

500

(3)

pouze sušené ovoce a ořechy ve skořápce kromě sušených jablek, hrušek, banánů, meruněk, broskví, hrozinek, švestek a fíků

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

600

(3)

pouze sušená jablka a hrušky

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

1 000

(3)

pouze sušené banány

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

2 000

(3)

pouze sušené meruňky, broskve, hrozinky, švestky a fíky

E 907

Hydrogenovaný poly-1-decen

2 000

pouze jako lešticí látka na sušené ovoce

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (34): | Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133. |
| --- | --- |

(34):

Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.

04.2.2

Ovoce a zelenina v octě, oleji nebo slaném nálevu

Skupina I

Přídatné látky

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 122

Azorubin (Carmoisin)

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 129

Allura Red AG / Červeň AC

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 131

Patentní modř V

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 133

Brilantní modř FCF

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 150a–d

Karamel

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 160a

Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 163

Anthokyany

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

quantum satis

pouze zelenina (kromě oliv)

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny

quantum satis

pouze zelenina (kromě oliv)

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů

quantum satis

pouze zelenina (kromě oliv)

E 150a–d

Karamel

quantum satis

pouze zelenina (kromě oliv)

E 160a

Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

pouze zelenina (kromě oliv)

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

pouze zelenina (kromě oliv)

E 163

Anthokyany

quantum satis

pouze zelenina (kromě oliv)

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

pouze zelenina (kromě oliv)

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

pouze olivy a přípravky na bázi oliv

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze olivy a přípravky na bázi oliv

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze olivy a přípravky na bázi oliv

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

kromě oliv a žlutých paprik ve slaném nálevu

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

500

(3)

pouze žlutá paprika ve slaném nálevu

E 579

Glukonan železnatý

150

(56)

pouze olivy ztmavlé oxidací

E 585

Mléčnan železnatý

150

(56)

pouze olivy ztmavlé oxidací

E 950

Acesulfam K

200

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

E 951

Aspartam

300

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

160

(52)

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

E 955

Sukralosa

180

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

E 959

Neohesperidin DC

100

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

E 961

Neotam

10

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

200

(11)a (49) (50)

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (34): | Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133. |
| --- | --- |

(34):

Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. E 950. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. E 950.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (56): | Vyjádřeno jako Fe. |
| --- | --- |

(56):

Vyjádřeno jako Fe.

04.2.3

Sterilované ovoce a zelenina v plechovkách nebo sklenicích

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 122

Azorubin (Carmoisin)

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 129

Allura Red AG / Červeň AC

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 131

Patentní modř V

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 133

Brilantní modř FCF

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 150a–d

Karamel

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 160a

Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

pouze zelenina (kromě oliv)

E 163

Anthokyany

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 102

Tartrazin

100

pouze zpracovaná hrachová kaše a hrášek (konzervované)

E 133

Brilantní modř FCF

20

pouze zpracovaná hrachová kaše a hrášek (konzervované)

E 142

Zeleň S

10

pouze zpracovaná hrachová kaše a hrášek (konzervované)

E 127

Erythrosin

200

pouze koktejlové a proslazené třešně

E 127

Erythrosin

150

pouze třešně srdcovky v sirupu a v koktejlech

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze zelenina bílé barvy, včetně luštěnin

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

250

(3)

sterilované plátky citronu ve sklenicích

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze bílé třešně srdcovky ve sklenicích; vakuově balená cukrová kukuřice

E 260

Kyselina octová

quantum satis

E 261

Octan draselný

quantum satis

E 262

Octany sodné

quantum satis

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 301

Askorban sodný

quantum satis

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

quantum satis

E 332

Citronany draselné

quantum satis

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

quantum satis

E 335

Vinany sodné

quantum satis

E 336

Vinany draselné

quantum satis

E 337

Vinan sodno-draselný

quantum satis

E 385

Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA)

250

sterilované luštěniny, sterilovaná lusková zelenina, houby a artyčoky

E 410

Karubin

quantum satis

pouze jedlé kaštany v nálevu

E 412

Guma guar

quantum satis

pouze jedlé kaštany v nálevu

E 415

Xanthan

quantum satis

pouze jedlé kaštany v nálevu

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

E 512

Chlorid cínatý

25

(55)

pouze bílý chřest

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

E 579

Glukonan železnatý

150

(56)

pouze olivy ztmavlé oxidací

E 585

Mléčnan železnatý

150

(56)

pouze olivy ztmavlé oxidací

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

E 950

Acesulfam K

350

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

1 000

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

1 000

(51)

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

200

(52)

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

400

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

50

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

32

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (34): | Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133. |
| --- | --- |

(34):

Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (55): | Vyjádřeno jako Sn. |
| --- | --- |

(55):

Vyjádřeno jako Sn.

| (56): | Vyjádřeno jako Fe. |
| --- | --- |

(56):

Vyjádřeno jako Fe.

04.2.4

Ovocné a zeleninové přípravky kromě výrobků spadajících do kategorie 5.4

04.2.4.1

Ovocné a zeleninové přípravky kromě kompotů

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

pouze mostarda di frutta

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

pouze mostarda di frutta

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru kromě výrobků na výrobu nápojů na bázi ovocné šťávy

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 122

Azorubin (Carmoisin)

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 129

Allura Red AG / Červeň AC

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 131

Patentní modř V

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 133

Brilantní modř FCF

200

(34)

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 150a–d

Karamel

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 160a

Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

pouze zelenina (kromě oliv)

E 163

Anthokyany

quantum satis

pouze zavařeniny z červeného ovoce

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

pouze ovocné a zeleninové přípravky včetně přípravků z mořských řas, ovocných omáček, aspiku, kromě protlaků, mousse, kompotu, salátů a podobných výrobků, v plechovkách nebo sklenicích

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze přípravky z mořských řas, olivy a přípravky na bázi oliv

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

pouze vařená červená řepa

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze přípravky na bázi oliv

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze zelenina bílé barvy a houby

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze rehydratované sušené ovoce a liči, mostarda di frutta

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

300

(3)

pouze cibulová, česneková a šalotková pulpa

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

800

(3)

pouze křenová pulpa

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

800

(3)

pouze rosolotvorný extrakt z ovoce, tekutý pektin pro prodej konečnému spotřebiteli

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

800

(1) (4)

pouze ovocné přípravky

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

4 000

(1) (4)

pouze leštící látky pro zeleninové výrobky

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

5 000

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

2 000

(1)

pouze mostarda di frutta

E 950

Acesulfam K

350

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

E 951

Aspartam

1 000

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

250

(51)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

200

(52)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

E 955

Sukralosa

400

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

E 959

Neohesperidin DC

50

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

E 961

Neotam

32

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (34): | Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133. |
| --- | --- |

(34):

Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

04.2.4.2

Kompoty kromě výrobků spadajících do kategorie 16

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 301

Askorban sodný

quantum satis

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

quantum satis

E 332

Citronany draselné

quantum satis

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

E 440

Pektiny

quantum satis

pouze ovocné kompoty kromě jablečného

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

pouze ovocné kompoty kromě jablečného

04.2.5

Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky

04.2.5.1

Výběrový džem (Extra) a výběrový rosol (Extra) ve smyslu směrnice 2001/113/ES

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru, výrobky typu marmeladas

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru, výrobky typu marmeladas

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

džemy, rosoly a marmelády ze sířeného ovoce

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

quantum satis

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

quantum satis

E 335

Vinany sodné

quantum satis

E 350

Jablečnany sodné i) jablečnan sodný ii) hydrogenjablečnan sodný

quantum satis

E 440

Pektiny

quantum satis

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

E 950

Acesulfam K

1 000

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 951

Aspartam

1 000

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

1 000

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

200

(51)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 955

Sukralosa

400

(52)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 959

Neohesperidin DC

50

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 961

Neotam

32

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 961

Neotam

2

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)b (49) (50)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

04.2.5.2

Džemy, rosoly a marmelády a slazený kaštanový krém ve smyslu směrnice 2001/113/ES

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 100

Kurkumin

quantum satis

kromě kaštanového krému

E 104

Chinolinová žluť

100

(31)

kromě kaštanového krému

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

100

(31)

kromě kaštanového krému

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(31)

kromě kaštanového krému

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

100

(31)

kromě kaštanového krému

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofyliny

quantum satis

kromě kaštanového krému

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinů

quantum satis

kromě kaštanového krému

E 142

Zeleň S

100

(31)

kromě kaštanového krému

E 150a–d

Karamel

quantum satis

kromě kaštanového krému

E 160a

Karoteny i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

kromě kaštanového krému

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

kromě kaštanového krému

E 160d

Lykopen

10

(31)

kromě kaštanového krému

E 161b

Lutein

100

(31)

kromě kaštanového krému

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

kromě kaštanového krému

E 163

Anthokyany

quantum satis

kromě kaštanového krému

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze roztíratelné výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru, výrobky typu marmeladas

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru; výrobky typu marmeladas

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze džemy, rosoly a marmelády ze sířeného ovoce

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

quantum satis

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

quantum satis

E 335

Vinany sodné

quantum satis

E 350

Jablečnany sodné i) jablečnan sodný ii) hydrogenjablečnan sodný

quantum satis

E 400 – 404

Kyselina alginová – algináty

10 000

(32)

E 406

Agar

10 000

(32)

E 407

Karagenan

10 000

(32)

E 410

Karubin

10 000

(32)

E 412

Guma guar

10 000

(32)

E 415

Xanthan

10 000

(32)

E 418

Guma gellan

10 000

(32)

E 440

Pektiny

quantum satis

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

E 493

Sorbitanmonolaurát

25

pouze rosolové marmelády

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

E 950

Acesulfam K

1 000

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 951

Aspartam

1 000

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

1 000

(51)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

200

(52)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 955

Sukralosa

400

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 959

Neohesperidin DC

50

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 959

Neohesperidin DC

5

pouze ovocné rosoly, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 961

Neotam

32

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

E 961

Neotam

2

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)b (49) (50)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (31): | Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci s E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d a E 161b. |
| --- | --- |

(31):

Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci s E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d a E 161b.

| (32): | Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci s E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 a E 418. |
| --- | --- |

(32):

Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci s E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 a E 418.

04.2.5.3

Ostatní obdobné ovocné nebo zeleninové pomazánky

Skupina II

Barviva v quantum satis

kromě crème de pruneaux

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 100

Kurkumin

quantum satis

kromě crème de pruneaux

E 104

Chinolinová žluť

100

(31)

kromě crème de pruneaux

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

100

(31)

kromě crème de pruneaux

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(31)

kromě crème de pruneaux

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

100

(31)

kromě crème de pruneaux

E 142

Zeleň S

100

(31)

kromě crème de pruneaux

E 160d

Lykopen

10

(31)

kromě crème de pruneaux

E 161b

Lutein

100

(31)

kromě crème de pruneaux

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

ostatní pomazánky na bázi ovoce, marmeláda

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany Kyselina benzoová – benzoany

1 500

(1) (2)

pouze marmeláda

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

ostatní pomazánky na bázi ovoce, marmeláda

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze dulce de membrillo

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

quantum satis

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

quantum satis

E 335

Vinany sodné

quantum satis

E 350

Jablečnany sodné: i) jablečnan sodný ii) hydrogenjablečnan sodný

quantum satis

E 400 – 404

Kyselina alginová - algináty

10 000

(32)

E 406

Agar

10 000

(32)

E 407

Karagenan

10 000

(32)

E 410

Karubin

10 000

(32)

E 412

Guma guar

10 000

(32)

E 415

Xanthan

10 000

(32)

E 418

Guma gellan

10 000

(32)

E 440

Pektiny

quantum satis

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

E 950

Acesulfam K

1 000

pouze pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

1 000

pouze pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

500

(51)

pouze pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

200

(52)

pouze pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

400

pouze pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

50

pouze pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

32

pouze pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)b (49) (50)

pouze pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (31): | Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci s E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d a E 161b. |
| --- | --- |

(31):

Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci s E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d a E 161b.

| (32): | Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci s E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 a E 418. |
| --- | --- |

(32):

Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci s E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 a E 418.

04.2.5.4

Ořechová másla a ořechové pomazánky

Skupina I

Přídatné látky

E 310 – 320

Galátty, TBHQ a BHA

200

(1) (41)

pouze zpracované ořechy

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

pouze roztíratelné tuky kromě másla

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(41) (46)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (41): | Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(41):

Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (46): | Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

04.2.6

Zpracované výrobky z brambor

Skupina I

Přídatné látky

E 100

Kurkumin

quantum satis

pouze sušené bramborové granule a lupínky

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

pouze bramborové těsto a předsmažené bramborové plátky

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

400

(3)

pouze dehydratované výrobky z brambor

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

E 310 – 320

Galátty, TBHQ a BHA

25

(1)

pouze dehydratované brambory

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

včetně předsmažených zmrazených a hluboce zmrazených brambor

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(46)

pouze dehydratované výrobky z brambor

E 426

Sójová hemicelulosa

10 000

pouze balené zpracované výrobky z brambor

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (46): | Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

05

Cukrovinky

05.1

Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES

Skupina I

Přídatné látky

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 170

Uhličitany vápenaté

70 000

(*)

E 322

Lecitiny

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

5 000

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

5 000

E 414

Arabská guma

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 422

Glycerol

quantum satis

E 440

Pektiny

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 442

Amonné soli fosfatidových kyselin

10 000

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

quantum satis

E 476

Polyglycerylpolyricinoleát

5 000

E 492

Sorbitantristearát

10 000

E 500 – 504

Uhličitany

70 000

(*)

E 524 – 528

Hydroxidy

70 000

(*)

E 530

Oxid hořečnatý

70 000

(*)

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 903

Karnaubový vosk

500

pouze jako lešticí látka

E 904

Šelak

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 950

Acesulfam K

500

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

2 000

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

500

(52)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

800

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

50

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

100

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

65

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)a (49) (50)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

| (*) | E 170, E 500–504, E 524–528 a E 530: 7 %, vztaženo na sušinu bez tuku, vyjádřeno jako uhličitany draselné. |
| --- | --- |

(*)

E 170, E 500–504, E 524–528 a E 530: 7 %, vztaženo na sušinu bez tuku, vyjádřeno jako uhličitany draselné.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

05.2

Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu

Skupina I

Přídatné látky

Látky uvedené pod čísly E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 a E 440 nelze použít v želé cukrovinkách ve tvaru minipohárků, jimiž se pro účely tohoto nařízení rozumějí želé cukrovinky pevné konzistence v polotuhých minipohárcích nebo minitobolkách, které jsou určeny k požití jako jedno sousto tak, že při stlačení minipohárku či minitobolky se cukrovinka vsune do úst. Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 nesmějí být použity pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.

Látka E 425 nesmí být použita v želé cukrovinkách.

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

(25)

kromě proslazeného ovoce a zeleniny

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

pouze proslazené ovoce a zelenina

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze bez přidaného cukru

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze krystalizované ovoce, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 160d

Lykopen

30

E 173

Hliník

quantum satis

pouze vnější povlak cukrovinek na bázi cukru k dekoraci dortů a sladkého pečiva

E 174

Stříbro

quantum satis

pouze vnější povlak cukrovinek

E 175

Zlato

quantum satis

pouze vnější povlak cukrovinek

E 200 – 219

Kyselina sorbová – sorbany Kyselina benzoová – benzoany p-hydroxybenzoany

1 500

(1) (2) (5)

kromě proslazeného, krystalizovaného nebo glazovaného ovoce a zeleniny

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze proslazené, krystalizované nebo glazované ovoce a zelenina

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze proslazené, krystalizované nebo glazované ovoce, zelenina, kůra z angeliky nebo citrusů

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze cukrovinky na bázi škrobového sirupu (pouze přenos ze škrobového sirupu)

E 297

Kyselina fumarová

1 000

pouze cukrovinky na bázi cukru

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

pouze cukrovinky na bázi cukru, kromě proslazeného ovoce

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

800

(1) (4)

pouze proslazené ovoce

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

1 500

pouze cukrovinky na bázi cukru

E 426

Sójová hemicelulosa

10 000

pouze želé cukrovinky, kromě želé cukrovinek ve formě minipohárků

E 432 – 436

Polysorbáty

1 000

(1)

pouze cukrovinky na bázi cukru

E 442

Amonné soli fosfatidových kyselin

10 000

pouze cukrovinky na bázi kakaa

E 459

Beta-cyklodextrin

quantum satis

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

5 000

pouze cukrovinky na bázi cukru

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

2 000

pouze cukrovinky na bázi cukru

E 476

Polyglycerylpolyricinoleát

5 000

pouze cukrovinky na bázi kakaa

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

5 000

pouze cukrovinky na bázi cukru

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

5 000

(1)

pouze cukrovinky na bázi cukru

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

pouze cukrovinky na bázi cukru

E 492

Sorbitantristearát

10 000

pouze cukrovinky na bázi kakaa

E 520 – 523

Sírany hlinité

200

(1) (38)

pouze proslazené, krystalizované nebo glazované ovoce a zelenina

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

(1)

pouze povrchové ošetření

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 903

Karnaubový vosk

500

pouze jako lešticí látka

E 904

Šelak

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 905

Mikrokrystalický vosk

quantum satis

pouze povrchové ošetření

E 907

Hydrogenovaný poly-1-decen

2 000

jako lešticí látka pro cukrovinky na bázi cukru

E 950

Acesulfam K

500

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

2 000

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

500

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

800

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

50

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

100

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

65

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)a

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 950

Acesulfam K

500

pouze cukrovinky ve formě tablet se sníženým obsahem energie

E 955

Sukralosa

200

pouze cukrovinky ve formě tablet se sníženým obsahem energie

E 961

Neotam

15

pouze cukrovinky ve formě tablet se sníženým obsahem energie

E 950

Acesulfam K

1 000

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

1 000

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

500

(51)

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

200

(52)

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

400

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

50

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

32

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)b (49) (50)

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 950

Acesulfam K

1 000

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

2 000

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

300

(52)

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

1 000

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

150

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

65

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

2

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)a (49) (50)

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 950

Acesulfam K

500

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

1 000

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

500

(52)

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

1 000

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

50

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

100

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 961

Neotam

32

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)a (49) (50)

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 950

Acesulfam K

2 500

pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

6 000

pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

3 000

(52)

pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

2 400

pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

400

pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

E 961

Neotam

200

pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

E 961

Neotam

3

pouze cukrovinky pro osvěžení dechu a pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

2 500

(11)a (49) (50)

pouze cukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

2 000

pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

1 000

pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru

E 961

Neotam

65

pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru

E 1204

Pullulan

quantum satis

pouze mikrocukrovinky na osvěžení dechu ve formě plátků

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (5): | E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg. |
| --- | --- |

(5):

E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (25): | Množství každého z barviv E 110, E 122, E 124 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l. |
| --- | --- |

(25):

Množství každého z barviv E 110, E 122, E 124 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.

| (38): | Vyjádřeno jako hliník. |
| --- | --- |

(38):

Vyjádřeno jako hliník.

05.3

Žvýkačky

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

(25)

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze bez přidaného cukru

E 160d

Lykopen

300

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany Kyselina benzoová – benzoany

1 500

(1) (2)

E 297

Kyselina fumarová

2 000

E 310 – 321

Galátty, TBHQ, BHA a BHT

400

(1)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

quantum satis

(1) (4)

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(46)

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

5 000

E 416

Guma karaya

5 000

E 432 – 436

Polysorbáty

5 000

(1)

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

10 000

(1)

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

5 000

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

2 000

(1)

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

E 551

Oxid křemičitý

quantum satis

pouze povrchové ošetření

E 552

Křemičitan vápenatý

quantum satis

pouze povrchové ošetření

E 553a

Křemičitan hořečnatý

quantum satis

pouze povrchové ošetření

E 553b

Trikřemičitan hořečnatý Talek

quantum satis

E 650

Octan zinečnatý

1 000

E 900

Dimethylpolysiloxan

100

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 903

Karnaubový vosk

1 200

(47)

pouze jako lešticí látka

E 904

Šelak

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 905

Mikrokrystalický vosk

quantum satis

pouze povrchové ošetření

E 907

Hydrogenovaný poly-1-decen

2 000

pouze jako lešticí látka

E 927b

Karbamid

30 000

pouze bez přidaného cukru

E 950

Acesulfam K

800

(12)

pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 951

Aspartam

2 500

(12)

pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 959

Neohesperidin DC

150

(12)

pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 957

Thaumatin

10

(12)

pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 961

Neotam

3

(12)

pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 950

Acesulfam K

2 000

pouze bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

5 500

pouze bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

1 200

(52)

pouze bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

3 000

pouze bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

50

pouze bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

400

pouze bez přidaného cukru

E 961

Neotam

250

pouze bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

2 000

(11)a (49) (50)

pouze bez přidaného cukru

E 1518

Trioctan glycerinu

quantum satis

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (12): | Pokud jsou látky E 950, E 951, E 957, E 959 a E 961 použity ve žvýkačkách v kombinaci, úměrně se snižuje maximální množství pro každou z nich. |
| --- | --- |

(12):

Pokud jsou látky E 950, E 951, E 957, E 959 a E 961 použity ve žvýkačkách v kombinaci, úměrně se snižuje maximální množství pro každou z nich.

| (25): | Množství každého z barviv E 110, E 122, E 124 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l. |
| --- | --- |

(25):

Množství každého z barviv E 110, E 122, E 124 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.

| (46): | Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

| (47): | Maximální množství se uplatní na všechna použití, kterých se týká toto nařízení, včetně ustanovení uvedených v příloze III. |
| --- | --- |

(47):

Maximální množství se uplatní na všechna použití, kterých se týká toto nařízení, včetně ustanovení uvedených v příloze III.

05.4

Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplní

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

(25)

pouze náplně

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze dekorace, polevy a náplně bez přidaného cukru

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze omáčky

160b

Annatto, bixin, norbixin

20

pouze dekorace a polevy

E 160d

Lykopen

30

kromě polev červené barvy na čokoládových cukrovinkách obalených tvrdým cukrem

E 160d

Lykopen

200

pouze polevy červené barvy na čokoládových cukrovinkách obalených tvrdým cukrem

E 173

Hliník

quantum satis

pouze vnější povlak cukrovinek k dekoraci dortů a sladkého pečiva

E 174

Stříbro

quantum satis

pouze dekorace čokolád

E 175

Zlato

quantum satis

pouze dekorace čokolád

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

pouze sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy pro lívance, ochucené sirupy pro míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky)

E 200 – 219

Kyselina sorbová – sorbany Kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany

1 500

(1) (2) (5)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze cukrovinky na bázi glukózového sirupu (pouze přenos ze škrobového sirupu)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

40

(3)

pouze sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy pro lívance, ochucené sirupy pro míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

100

(3)

pouze ovocné náplně pro sladké pečivo

E 297

Kyselina fumarová

1 000

E 297

Kyselina fumarová

2 500

pouze náplně a toppingy na jemné pečivo

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

3 000

(1) (4)

pouze sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy pro lívance, ochucené sirupy pro míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky)

E 355 – 357

Kyselina adipová – adipany

2 000

(1)

pouze náplně a toppingy na jemné pečivo

E 392

Výtažky z rozmarýnu

100

(41) (46)

pouze omáčky

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

1 500

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

5 000

pouze náplně, toppingy a polevy na jemné pečivo a dezerty

E 416

Guma karaya

5 000

pouze náplně, toppingy a polevy na jemné pečivo a dezerty

E 426

Sójová hemicelulosa

10 000

pouze želé cukrovinky, kromě želé cukrovinek ve formě minipohárků

E 427

Guma Cassia

2 500

pouze náplně, toppingy a polevy na jemné pečivo a dezerty

E 432 – 436

Polysorbáty

1 000

(1)

E 442

Amonné soli fosfatidových kyselin

10 000

pouze cukrovinky na bázi kakaa

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

5 000

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

2 000

E 476

Polyglycerylpolyricinoleát

5 000

pouze cukrovinky na bázi kakaa

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

5 000

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

30 000

pouze šlehané polevy pro zdobení dezertů jiné než smetana

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

5 000

(1)

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

E 492

Sorbitantristearát

10 000

pouze cukrovinky na bázi kakaa

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

pouze povrchové ošetření

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 903

Karnaubový vosk

500

pouze jako lešticí látka

E 903

Karnaubový vosk

200

jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou

E 904

Šelak

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 905

Mikrokrystalický vosk

quantum satis

pouze povrchové ošetření

E 907

Hydrogenovaný poly-1-decen

2 000

pouze jako lešticí látka

E 950

Acesulfam K

1 000

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

2 000

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

300

(52)

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

1 000

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

150

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

65

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

2

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)a (49) (50)

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 950

Acesulfam K

500

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

1 000

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

500

(52)

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

1 000

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

50

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

100

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 961

Neotam

32

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)a (49) (50)

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 950

Acesulfam K

500

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

2 000

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

500

(52)

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

800

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

50

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

100

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

65

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)a (49) (50)

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 950

Acesulfam-K

350

pouze omáčky

E 951

Aspartam

350

pouze omáčky

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

160

(52)

pouze omáčky

E 955

Sukralosa

450

pouze omáčky

E 959

Neohesperidin DC

50

pouze omáčky

E 961

Neotam

12

pouze omáčky

E 961

Neotam

2

pouze v omáčkách jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)b (49) (50)

pouze omáčky

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (5): | E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg. |
| --- | --- |

(5):

E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (41): | Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(41):

Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (46): | Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (25): | Množství každého z barviv E 110, E 122, E 124 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l. |
| --- | --- |

(25):

Množství každého z barviv E 110, E 122, E 124 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.

06

Obiloviny a výrobky z obilovin

06.1

Celé, zlomkové nebo vločkové zrno

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

30

(3)

pouze ságo a ječné kroupy

E 553b

Trikřemičitan hořečnatý Talek

quantum satis

pouze rýže

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

06.2

Mouky, ostatní mlýnské výrobky a škroby

06.2.1

Mouky

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

2 500

(1) (4)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

20 000

(1) (4)

pouze mouka s práškem do pečiva

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 920

L-cystein

quantum satis

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5 |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5

06.2.2

Škroby

Skupina I

Přídatné látky

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

kromě škrobů v počáteční kojenecké výživě, pokračovací kojenecké výživě a obilných a ostatních příkrmech

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

06.3

Snídaňové cereálie

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

pouze snídaňové cereálie jiné než extrudované, pufované a/nebo ovocem ochucené snídaňové cereálie

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze snídaňové cereálie nebo výrobky na bázi cereálií se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

200

(53)

pouze snídaňové cereálie s ovocnou příchutí

E 150c

Amoniakový karamel

quantum satis

pouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutí

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

quantum satis

pouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutí

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

25

pouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutí

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

pouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutí

E 162

Betalainová červeň, betanin

200

(53)

pouze snídaňové cereálie s ovocnou příchutí

E 163

Anthokyany

200

(53)

pouze snídaňové cereálie s ovocnou příchutí

E 310 – 320

Galátty, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

pouze předvařené obiloviny

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

10 000

pouze snídaňové cereálie typu Granola

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

5 000

(1)

E 950

Acesulfam K

1 200

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

1 000

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

100

(52)

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

400

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

50

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

32

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)b (49) (50)

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (13): | Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(13):

Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (53): | Látky E 120, E 162 a E 163 lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(53):

Látky E 120, E 162 a E 163 lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

06.4

Těstoviny

06.4.1

Čerstvé těstoviny

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 301

Askorban sodný

quantum satis

E 322

Lecitiny

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

quantum satis

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

06.4.2

Sušené těstoviny

Skupina I

Přídatné látky

pouze bezlepkové těstoviny nebo těstoviny určené pro hypoproteinové diety podle směrnice 2009/39/ES

06.4.3

Čerstvé předvařené těstoviny

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 301

Askorban sodný

quantum satis

E 322

Lecitiny

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 334

Kyselina vinná (L (+)-)

quantum satis

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

06.4.4

Bramborové gnocchi

Skupina I

Přídatné látky

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1)

06.4.5

Náplně pro plněné těstoviny (ravioli a podobné výrobky)

Skupina I

Přídatné látky

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

06.5

Nudle

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

2 000

(1) (4)

E 426

Sójová hemicelulosa

10 000

pouze balené hotové orientální nudle určené pro maloobchodní prodej

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

06.6

Šlehané těsto

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

pouze šlehaná těsta na polevy

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

20

pouze šlehaná těsta na polevy

E 160d

Lykopen

30

pouze šlehaná těsta na polevy

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

12 000

(1) (4)

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

06.7

Předvařené nebo zpracované obiloviny

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

200

(1) (2)

pouze polenta

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

pouze semmelknödelteig

E 310 – 320

Galátty, TBHQ a BHA

200

(1)

pouze předvařené obiloviny

E 426

Sójová hemicelulosa

10 000

pouze balená hotová rýže a výrobky z rýže určené pro maloobchodní prodej

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

pouze předvařená rýže

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

quantum satis

pouze předvařená rýže

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

4 000

(2)

pouze předvařená rýže

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

07

Pekařské výrobky

07.1

Chléb a pečivo

Skupina I

Přídatné látky

kromě výrobků kategorií 7.1.1 a 7.1.2

E 150a–d

Karamel

quantum satis

pouze sladový chléb

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

pouze předpečený krájený balený chléb a žitný chléb, balené pečivo určené pro maloobchodní prodej a chléb se sníženým obsahem energie určený pro maloobchodní prodej

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

3 000

(1) (6)

pouze balený krájený chléb a žitný chléb

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

2 000

(1) (6)

pouze chléb se sníženým obsahem energie, předpečený balený chléb a balené pečivo a pitta, balený pølsebrød, boller a dansk flutes

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

1 000

(1) (6)

pouze balený chléb

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

20 000

(1) (4)

pouze soda bread

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

3 000

(1)

kromě výrobků kategorií 7.1.1 a 7.1.2

E 483

Vinan stearylu

4 000

kromě výrobků kategorií 7.1.1 a 7.1.2

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (6): | Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe. |
| --- | --- |

(6):

Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe.

07.1.1

Chléb připravený pouze z těchto složek: pšeničná mouka, voda, droždí nebo kvásek, sůl

E 260

Kyselina octová

quantum satis

E 261

Octan draselný

quantum satis

E 262

Octany sodné

quantum satis

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 301

Askorban sodný

quantum satis

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

quantum satis

E 322

Lecitiny

quantum satis

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

quantum satis

E 472d

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou

quantum satis

E 472e

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou

quantum satis

E 472f

Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou

quantum satis

07.1.2

Pain courant francais (běžný francouzský chléb); friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 260

Kyselina octová

quantum satis

E 261

Octan draselný

quantum satis

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 262

Octany sodné

quantum satis

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 301

Askorban sodný

quantum satis

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

quantum satis

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 322

Lecitiny

quantum satis

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

07.2

Jemné pečivo

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

(25)

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

10

E 160d

Lykopen

25

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

pouze s vodní aktivitou více než 0,65

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

pouze trvanlivé sušenky

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

2 000

(1) (6)

pouze balené jemné pečivo (včetně cukrovinek na bázi mouky) s vodní aktivitou více než 0,65

E 310 – 320

Galátty, TBHQ a BHA

200

(1)

pouze směsi pro přípravu moučníků

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

20 000

(1) (4)

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(41) (46)

E 405

Propan-1,2-diol-alginát

2 000

E 426

Sójová hemicelulosa

10 000

pouze balené jemné pečivo určené pro maloobchodní prodej

E 432 – 436

Polysorbáty

3 000

(1)

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

10 000

(1)

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

10 000

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

5 000

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

5 000

(1)

E 483

Vinan stearylu

4 000

E 491 – 495

Estery sorbitanů

10 000

(1)

E 541

Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý

1 000

(38)

pouze scones a piškotové pečivo

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

pouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

pouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou

E 903

Karnaubový vosk

200

pouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou

E 904

Šelak

quantum satis

pouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou

E 950

Acesulfam K

2 000

pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

800

(52)

pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

800

pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

50

pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru

E 961

Neotam

60

pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru

E 950

Acesulfam K

2 000

pouze essoblaten – jedlé papírové obaly

E 951

Aspartam

1 000

pouze essoblaten – jedlé papírové obaly

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

800

(52)

pouze essoblaten – jedlé papírové obaly

E 955

Sukralosa

800

pouze essoblaten – jedlé papírové obaly

E 961

Neotam

60

pouze essoblaten – jedlé papírové obaly

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)b (49) (50)

pouze essoblaten – jedlé papírové obaly

E 950

Acesulfam K

1 000

pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživě

E 951

Aspartam

1 700

pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživě

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

1 600

(51)

pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživě

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

170

(52)

pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživě

E 955

Sukralosa

700

pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživě

E 959

Neohesperidin DC

150

pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživě

E 961

Neotam

55

pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživě

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

1 000

(11)a (49) (50)

pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživě

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (6): | Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe. |
| --- | --- |

(6):

Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (41): | Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(41):

Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (25): | Množství každého z barviv E 110, E 122, E 124 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l. |
| --- | --- |

(25):

Množství každého z barviv E 110, E 122, E 124 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.

| (38): | Vyjádřeno jako hliník. |
| --- | --- |

(38):

Vyjádřeno jako hliník.

| (46): | Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

08

Maso

08.1

Nezpracované maso

08.1.1

Nezpracované maso jiné než masné polotovary ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004

E 129

Allura Red AG / Červeň AC

quantum satis

pouze pro účely označování zdravotní nezávadnosti

E 133

Brilantní modř FCF

quantum satis

pouze pro účely označování zdravotní nezávadnosti

E 155

Hněď HT

quantum satis

pouze pro účely označování zdravotní nezávadnosti

08.1.2

Masné polotovary ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin a burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa; v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled

E 129

Allura Red AG / Červeň AC

25

pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin a burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa; v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled

E 150a–d

Karamel

quantum satis

pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin a burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa; v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

450

(1) (3)

pouze breakfast sausages; burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

450

(1) (3)

pouze salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca

E 261

Octan draselný

quantum satis

pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa

E 262

Octany sodné

quantum satis

pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

pouze gehakt a balené polotovary z čerstvě mletého masa

E 301

Askorban sodný

quantum satis

pouze gehakt a balené polotovary z čerstvě mletého masa

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

pouze gehakt a balené polotovary z čerstvě mletého masa

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

pouze balené polotovary z čerstvě mletého masa

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

pouze gehakt a balené polotovary z čerstvě mletého masa

E 331

Citronany sodné

quantum satis

pouze gehakt a balené polotovary z čerstvě mletého masa

E 332

Citronany draselné

quantum satis

pouze gehakt a balené polotovary z čerstvě mletého masa

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

pouze gehakt a balené polotovary z čerstvě mletého masa

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

pouze breakfast sausages; v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled

E 553b

Trikřemičitan hořečnatý Talek

quantum satis

pouze povrchové ošetření uzenin

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

08.2

Zpracované maso

08.2.1

Tepelně neopracované zpracované maso

Skupina I

Přídatné látky

E 100

Kurkumin

20

pouze uzeniny

E 100

Kurkumin

quantum satis

pouze pasturmas

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

quantum satis

pouze pasturmas

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

135

pouze sobrasada

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

pouze uzeniny

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

200

pouze chorizo sausage/salchichon

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

quantum satis

pouze pasturmas

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

250

pouze chorizo sausage/salchichon

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

200

pouze sobrasada

E 150a–d

Karamel

quantum satis

pouze uzeniny

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

20

pouze uzeniny

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

10

pouze uzeniny

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

pouze uzeniny

E 200 – 219

Kyselina sorbová – sorbany Kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany

quantum satis

(1) (2)

pouze povrchové ošetření sušených masných výrobků

E 235

Natamycin

1

(8)

pouze povrchové ošetření uzenin konzervovaných sušením

E 249 – 250

Dusitany

150

(7)

E 251 – 252

Dusičnany

150

(7)

E 315

Kyselina erythorbová

500

pouze nasolené masné výrobky a konzervované masné výrobky

E 316

Erythorban sodný

500

pouze nasolené masné výrobky a konzervované masné výrobky

E 310 – 320

Galátty, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

pouze dehydratované maso

E 315

Kyselina erythorbová

500

(9)

pouze nasolené výrobky a konzervované výrobky

E 316

Erythorban sodný

500

(9)

pouze nasolené výrobky a konzervované výrobky

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

E 392

Výtažky z rozmarýnu

100

(46)

pouze sušené uzeniny

E 392

Výtažky z rozmarýnu

150

(41) (46)

kromě sušených uzenin

E 392

Výtažky z rozmarýnu

150

(46)

pouze dehydratované maso

E 553b

Trikřemičitan hořečnatý Talek

quantum satis

povrchové ošetření uzenin

E 959

Neohesperidin DC

5

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální přípustné množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volná kyselina. |
| --- | --- |

(2):

Maximální přípustné množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volná kyselina.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (7): | Maximální množství, které lze přidat v průběhu výroby. |
| --- | --- |

(7):

Maximální množství, které lze přidat v průběhu výroby.

| (8): | mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm). |
| --- | --- |

(8):

mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm).

| (9): | Látky E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství je vyjádřeno jako kyselina erythorbová. |
| --- | --- |

(9):

Látky E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství je vyjádřeno jako kyselina erythorbová.

| (13): | Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(13):

Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (41): | Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(41):

Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (46): | Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

08.2.2

Tepelně opracované zpracované maso

Skupina I

Přídatné látky

kromě foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 100

Kurkumin

20

pouze uzeniny, paštiky a teriny

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

pouze uzeniny, paštiky a teriny

E 129

Allura Red AG / Červeň AC

25

pouze luncheon meat

E 150a–d

Karamel

quantum satis

pouze uzeniny, paštiky a teriny

E 160a

Karoteny: i) směs karotenů ii) β-karoten

20

pouze uzeniny, paštiky a teriny

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

10

pouze uzeniny, paštiky a teriny

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

pouze uzeniny, paštiky a teriny

E 200 – 203; 214 – 219

Kyselina sorbová – sorbany p-hydroxybenzoany

1 000

(1) (2)

pouze paštiky

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

pouze aspik

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze aspik

E 249 – 250

Dusitany

150

(7) (59)

kromě sterilovaných masných výrobků (Fo > 3,00)

E 249 – 250

Dusitany

100

(7) (58) (59)

pouze sterilované masné výrobky (Fo > 3,00)

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

pouze foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 301

Askorban sodný

quantum satis

pouze foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 315

Kyselina erythorbová

500

(9)

pouze nasolené masné výrobky a konzervované masné výrobky

E 316

Erythorban sodný

500

(9)

pouze nasolené masné výrobky a konzervované masné výrobky

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

kromě foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 385

Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA)

250

pouze libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 392

Výtažky z rozmarýnu

150

(41) (46)

kromě sušených uzenin

E 392

Výtažky z rozmarýnu

100

(46)

pouze sušené uzeniny

E 392

Výtažky z rozmarýnu

150

(46)

pouze dehydratované maso

E 427

Guma Cassia

1 500

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

5 000

(1) (41)

kromě foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

4 000

(1)

pouze masové konzervy ze sekaného a krájeného masa

E 553b

Trikřemičitan hořečnatý Talek

quantum satis

pouze povrchové ošetření uzenin

E 959

Neohesperidin DC

5

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůně, kromě pro foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volná kyselina. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volná kyselina.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (7): | Maximální množství, které lze přidat v průběhu výroby. |
| --- | --- |

(7):

Maximální množství, které lze přidat v průběhu výroby.

| (9): | Látky E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství je vyjádřeno jako kyselina erythorbová. |
| --- | --- |

(9):

Látky E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství je vyjádřeno jako kyselina erythorbová.

| (41): | Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(41):

Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (46): | Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

| (58): | Hodnota Fo 3 se rovná třem minutám tepelného ošetření při 121 °C (snížení množství bakterií z jedné miliardy spor v každých 1 000 plechovkách na jednu sporu v tisíci plechovkách). |
| --- | --- |

(58):

Hodnota Fo 3 se rovná třem minutám tepelného ošetření při 121 °C (snížení množství bakterií z jedné miliardy spor v každých 1 000 plechovkách na jednu sporu v tisíci plechovkách).

| (59): | Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí. |
| --- | --- |

(59):

Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí.

08.2.3

Střívka a obaly a dekorace na maso

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

quantum satis

pouze jedlá střívka

E 100

Kurkumin

quantum satis

pouze jedlý vnější obal pro pasturmas

E 101

i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát

quantum satis

pouze jedlý vnější obal pro pasturmas

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

quantum satis

pouze jedlý vnější obal pro pasturmas

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

20

E 160d

Lykopen

500

pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas

E 160d

Lykopen

30

pouze jedlá střívka

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

quantum satis

pouze střívka na bázi kolagenu s vodní aktivitou vyšší než 0,6

E 200 – 203; 214 – 219

Kyselina sorbová – sorbany p-hydroxybenzoany

1 000

(1) (2)

pouze aspikové obaly masných výrobků (vařených, nasolených nebo sušených)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

4 000

(1) (4)

pouze leštící látky pro maso

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální přípustné množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volná kyselina. |
| --- | --- |

(2):

Maximální přípustné množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volná kyselina.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

08.2.4

Tradičně konzervované masné výrobky, na které se vztahují specifická ustanovení týkající se dusičnanů a dusitanů

08.2.4.1

Tradiční výrobky konzervované ponořením do nálevu (masné výrobky konzervované ponořením do nálevu obsahujícím dusitany a/nebo dusičnany, sůl a jiné složky)

E 249 – 250

Dusitany

175

(39)

pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

E 249 – 250

Dusitany

100

(39)

pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

E 249 – 250

Dusitany

175

(39)

pouze Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado a podobné výrobky: naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek se nezpracovává tepelně a vykazuje značnou vodní aktivitu.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado a podobné výrobky: naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek se nezpracovává tepelně a vykazuje značnou vodní aktivitu.

E 249 – 250

Dusitany

50

(39)

pouze cured tongue: naloží se po dobu nejméně 4 dnů a předvaří se.

E 251 – 252

Dusičnany

10

(39) (59)

pouze cured tongue: naloží se po dobu nejméně 4 dnů a předvaří se.

E 249 – 250

Dusitany

150

(7)

pouze kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením. Konzervační doba je 14 až 21 dní s následným zráním uzením za studena po dobu 4 až 5 týdnů.

E 251 – 252

Dusičnany

300

(7)

pouze kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením. Konzervační doba je 14 až 21 dní s následným zráním uzením za studena po dobu 4 až 5 týdnů.

E 249 – 250

Dusitany

150

(7)

pouze bacon, filet de bacon a podobné výrobky: nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 °C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 °C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 °C a skladuje se po dobu 3 až 6 týdnů při teplotě 12 až 14 °C.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(7) (40) (59)

only bacon, filet de bacon a podobné výrobky: nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 °C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 °C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 °C a skladuje se po dobu 3 až 6 týdnů při teplotě 12 až 14 °C.

E 249 – 250

Dusitany

50

(39)

pouze rohschinken, nassgepökelt a podobné výrobky: konzervační doba závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 2 dny na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39)

pouze rohschinken, nassgepökelt a podobné výrobky: konzervační doba závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 2 dny na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání.

| (7): | Maximální přidané množství. |
| --- | --- |

(7):

Maximální přidané množství.

| (39): | Maximální zbytkové množství, množství reziduí na konci výrobního procesu. |
| --- | --- |

(39):

Maximální zbytkové množství, množství reziduí na konci výrobního procesu.

| (40): | Bez přidaných dusitanů. |
| --- | --- |

(40):

Bez přidaných dusitanů.

| (59): | Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí. |
| --- | --- |

(59):

Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí.

08.2.4.2

Tradiční výrobky získané sušením (proces konzervace sušením zahrnuje působení konzervační směsi obsahující dusitany nebo dusičnany, sůl a jiné složky za sucha na povrch masa s následným obdobím stabilizace/zrání).

E 249 – 250

Dusitany

175

(39)

pouze dry cured bacon a podobné výrobky. Konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze dry cured bacon a podobné výrobky. Konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů.

E 249 – 250

Dusitany

100

(39)

pouze dry cured ham a podobné výrobky. Konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze dry cured ham a podobné výrobky. Konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina a podobné výrobky. Konzervace sušením s obdobím stabilizace nejméně 10 dnů a zrání po dobu více než 45 dnů.

E 249 – 250

Dusitany

100

(39)

pouze presunto, presunto da pa a paio do lombo a podobné výrobky. Konzervováno sušením po dobu 10 až 15 dnů s následným obdobím stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíců.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze presunto, presunto da pa a paio do lombo a podobné výrobky. Konzervováno sušením po dobu 10 až 15 dnů s následným obdobím stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíců.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (40) b(59)

pouze jambon sec, jambon sel sec a ostatní podobné výrobky konzervované sušením. Konzervováno sušením po dobu 3 dnů plus 1 den na každý kilogram s následným obdobím po nasolení v délce 1 týdne a obdobím zrání od 45 dnů do 18 měsíců.

E 249 – 250

Dusitany

50

(39)

pouze rohschinken, trockengepökelt a podobné výrobky. Doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 10 až 14 dnů na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze rohschinken, trockengepökelt a podobné výrobky. Doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 10 až 14 dnů na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání.

| (39): | Maximální zbytkové množství, množství reziduí na konci výrobního procesu. |
| --- | --- |

(39):

Maximální zbytkové množství, množství reziduí na konci výrobního procesu.

| (40): | Bez přidaných dusitanů. |
| --- | --- |

(40):

Bez přidaných dusitanů.

| (59): | Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí. |
| --- | --- |

(59):

Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí.

08.2.4.3

Ostatní tradičně konzervované masné výrobky (procesy konzervace nakládáním a sušením jsou používány kombinovaně nebo pokud je dusičnan a/nebo dusitan obsažen ve složeném výrobku nebo pokud je konzervační nálev do výrobku vstříknut před vařením).

E 249 – 250

Dusitany

50

(39)

pouze rohschinken, trocken-/nasgepökelt a podobné výrobky. Konzervace sušením a nakládáním v nálevu je používána kombinovaně (bez vstříknutí nálevu). Doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 14 až 35 dnů na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

pouze rohschinken, trocken-/nasgepökelt a podobné výrobky. Konzervace sušením a nakládáním v nálevu je používána kombinovaně (bez vstříknutí nálevu). Doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 14 až 35 dnů na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání.

E 249 – 250

Dusitany

50

(39)

pouze telecí a hrudí v aspiku. Injekce nálevu s následným vařením ve vroucí vodě po dobu až 3 hodin po uplynutí období nejméně 2 dnů.

E 251 – 252

Dusičnany

10

(39) (59)

pouze telecí a hrudí v aspiku. Injekce nálevu s následným vařením ve vroucí vodě po dobu až 3 hodin po uplynutí období nejméně 2 dnů.

E 251 – 252

Dusičnany

300

(40) (7)

pouze rohwürste (salami a kantwurst).
  Výrobek má období zrání nejméně 4 týdnů a poměr vody/bílkovin menší než 1,7.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(40) (7) (59)

pouze Salchichon y chorizo traducionales de larga curacion a podobné výrobky. Výrobek má období zrání nejméně 30 dnů.

E 249 – 250

Dusitany

180

(7)

pouze vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunajská klobása, paprikáš a podobné výrobky. Sušený výrobek vařený za teploty 70 °C, poté proces sušení a uzení po dobu 8 až 12 dnů. Fermentovaný výrobek podléhá třístupňovému procesu fermentování s následným uzením po dobu 14 až 30 dnů.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(40) (7) (59)

pouze saucissons sec a podobné výrobky. Sušená, za syrova fermentovaná klobása bez přidaných dusitanů. Výrobek je fermentován při teplotách v rozmezí od 18 do 22 °C nebo nižších (10 až 12 °C) a poté následuje minimální období zrání 3 týdnů. Výrobek má poměr vody/bílkovin menší než 1,7.

| (7): | Maximální přidané množství. |
| --- | --- |

(7):

Maximální přidané množství.

| (39): | Maximální zbytkové množství, množství reziduí na konci výrobního procesu. |
| --- | --- |

(39):

Maximální zbytkové množství, množství reziduí na konci výrobního procesu.

| (40): | Bez přidaných dusitanů. |
| --- | --- |

(40):

Bez přidaných dusitanů.

| (59): | Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí. |
| --- | --- |

(59):

Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí.

09

Ryby a produkty rybolovu

09.1

Nezpracované ryby a produkty rybolovu

09.1.1

Nezpracované ryby

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze zmrazené a hluboce zmrazené nezpracované ryby pro jiné účely než slazení

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 301

Askorban sodný

quantum satis

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

E 315

Kyselina erythorbová

1 500

(9)

pouze zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou kůží

E 316

Erythorban sodný

1 500

(9)

pouze zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou kůží

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

quantum satis

E 332

Citronany draselné

quantum satis

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

pouze zmrazené a hluboce zmrazené rybí filé

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (9): | E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální úroveň je vyjádřena jako kyselina erythorbová. |
| --- | --- |

(9):

E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální úroveň je vyjádřena jako kyselina erythorbová.

09.1.2

Nezpracovaní měkkýši a korýši

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze zmrazení a hluboce zmrazení nezpracovaní korýši, měkkýši a hlavonožci; pro jiné účely než přislazování

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

150

(3) (10)

pouze čerství, zmrazení a hluboce zmrazení korýši a hlavonožci; korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae do výše 80 jednotek

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3) (10)

pouze korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae od 80 do 120 jednotek

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

300

(3) (10)

pouze korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae nad 120 jednotek

E 300

Kyselina L-askorbová

quantum satis

E 301

Askorban sodný

quantum satis

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

quantum satis

E 332

Citronany draselné

quantum satis

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

pouze zmrazení a hluboce zmrazení měkkýši a korýši

E 385

Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové

75

pouze zmrazení a hluboce zmrazení korýši

E 586

4-hexylresorcinol

2

(42)

pouze v čerstvém, zmrazeném nebo hluboce zmrazeném mase korýšů

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (10): | Maximální limity v jedlých částech. |
| --- | --- |

(10):

Maximální limity v jedlých částech.

| (42): | Jako reziduum. |
| --- | --- |

(42):

Jako reziduum.

09.2

Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

pouze surimi a podobné produkty a náhražky lososa

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

pouze surimi a podobné produkty a náhražky lososa

E 100

Kurkumin

quantum satis

pouze pasty z ryb a korýšů

E 101

Riboflaviny

quantum satis

pouze pasty z ryb a korýšů

E 102

Tartrazin

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

E 104

Chinolinová žluť

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

E 122

Azorubin (Carmoisin)

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny

quantum satis

pouze pasty z ryb a korýšů

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů

quantum satis

pouze pasty z ryb a korýšů

E 142

Zeleň S

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

E 150a–d

Karamely

quantum satis

pouze pasty z ryb a korýšů

E 151

Lesklá čerň BN (čerň BN)

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

E 153

Rostlinná uhlíková čerň

quantum satis

pouze pasty z ryb a korýšů

E 160a

Karoteny

quantum satis

pouze pasty z ryb a korýšů

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

pouze pasty z ryb a korýšů

E 160e

β-apo-8′-karotenal (C 30)

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

E 161b

Lutein

100

(35)

pouze pasty z ryb a korýšů

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

pouze pasty z ryb a korýšů

E 163

Anthokyany

quantum satis

pouze pasty z ryb a korýšů

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

pouze pasty z ryb a korýšů

E 171

Oxid titaničitý

quantum satis

pouze pasty z ryb a korýšů

E 172

Oxidy a hydroxidy železa

quantum satis

pouze pasty z ryb a korýšů

E 100

Kurkumin

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 101

Riboflaviny

quantum satis

pouze předvaření korýši

E 102

Tartrazin

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 122

Azorubin (Carmoisin)

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 129

Červeň Allura AG

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 140

Chlorofyly a chlorofyliny

quantum satis

pouze předvaření korýši

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů

quantum satis

pouze předvaření korýši

E 142

Zeleň S

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 150a–d

Karamely

quantum satis

pouze předvaření korýši

E 151

Lesklá čerň BN (čerň BN)

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 153

Rostlinná uhlíková čerň

quantum satis

pouze předvaření korýši

E 155

Hněď HT

quantum satis

pouze předvaření korýši

E 160a

Karoteny

quantum satis

pouze předvaření korýši

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

pouze předvaření korýši

E 160e

β-apo-8′-karotenal (C 30)

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 161b

Lutein

250

(36)

pouze předvaření korýši

E 162

Betalainová červeň, betanin

quantum satis

pouze předvaření korýši

E 163

Anthokyany

quantum satis

pouze předvaření korýši

E 171

Oxid titaničitý

quantum satis

pouze předvaření korýši

E 100

Kurkumin

quantum satis

pouze uzené ryby

E 101

Riboflaviny

quantum satis

pouze uzené ryby

E 102

Tartrazin

100

(37)

pouze uzené ryby

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

100

(37)

pouze uzené ryby

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(37)

pouze uzené ryby

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

100

(37)

pouze uzené ryby

E 141

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů

quantum satis

pouze uzené ryby

E 151

Lesklá čerň BN (čerň BN)

100

(37)

pouze uzené ryby

E 153

Rostlinná uhlíková čerň

quantum satis

pouze uzené ryby

E 160a

Karoteny

quantum satis

pouze uzené ryby

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

10

pouze uzené ryby

E 160c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin

quantum satis

pouze uzené ryby

E 160e

β-apo-8′-karotenal (C 30)

100

(37)

pouze uzené ryby

E 171

Oxid titaničitý

quantum satis

E 172

Oxidy a hydroxidy železa

quantum satis

E 163

Anthokyany

quantum satis

(37)

pouze uzené ryby

E 160d

Lykopen

10

pouze náhražky lososa

E 160d

Lykopen

30

pouze pasty z ryb a korýšů, předvaření korýši, surimi, uzené ryby

E 200 – 203

Kyselina sorbová - sorbany

1 000

(1) (2)

aspik

E 200 – 213

Kyselina sorbová - sorbany Kyselina benzoová - benzoany

200

(1) (2)

pouze solené sušené ryby

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

pouze polokonzervované rybí produkty a produkty rybolovu včetně korýšů, měkkýšů, surimi a pasty z ryb/korýšů; vaření korýši a měkkýši

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

6 000

pouze vařené Crangon crangon a Crangon vulgaris

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze vaření korýši a měkkýši

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3) (10)

pouze vaření korýši a hlavonožci

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

135

(3) (10)

pouze vaření korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae do 80 jednotek

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

180

(3) (10)

pouze vaření korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae od 80 do 120 jednotek

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

pouze sušené solené ryby druhu ‚Gadidae‘

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

270

(3) (10)

pouze vaření korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae nad 120 jednotek

E 251 – 252

Dusičnany

500

pouze nakládaní sledi a šproty

E 315

Kyselina erythorbová

1 500

(9)

pouze konzervované a polokonzervované rybí produkty

E 316

Erythorban sodný

1 500

(9)

pouze konzervované a polokonzervované rybí produkty

E 392

Výtažky z rozmarýnu

150

(41) (46)

E 950

Acesulfam K

200

pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

E 951

Aspartam

300

pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

160

pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

E 955

Sukralosa

120

pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

E 959

Neohesperidin DC

30

pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

E 961

Neotam

10

pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

200

(11)a

pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

1 000

(1) (4)

pouze konzervované výrobky z korýšů; surimi a podobné výrobky

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

pouze pasty z ryb a korýšů a ve zpracovaných zmrazených a hluboce zmrazených měkkýších a korýších

E 385

Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové

75

pouze ryby, korýši a měkkýši v plechovkách a sklenicích

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (9): | E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální limit je vyjádřen jako kyselina erythorbová. |
| --- | --- |

(9):

E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální limit je vyjádřen jako kyselina erythorbová.

| (10): | Maximální limity v jedlých částech. |
| --- | --- |

(10):

Maximální limity v jedlých částech.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (35): | Jednotlivé maximum nebo maximum pro kombinaci E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 142, E 151, E 160e, E 161b. |
| --- | --- |

(35):

Jednotlivé maximum nebo maximum pro kombinaci E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 142, E 151, E 160e, E 161b.

| (36): | Jednotlivé maximum nebo maximum pro kombinaci E 102, E 110, E 120, E 122, E 124, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b. |
| --- | --- |

(36):

Jednotlivé maximum nebo maximum pro kombinaci E 102, E 110, E 120, E 122, E 124, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b.

| (37): | Jednotlivé maximum nebo maximum pro kombinaci E 102, E 110, E 120, E 124, E 151, E 160e. |
| --- | --- |

(37):

Jednotlivé maximum nebo maximum pro kombinaci E 102, E 110, E 120, E 124, E 151, E 160e.

| (41): | Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(41):

Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (46): | Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

09.3

Jikry

Skupina I

Přídatné látky

pouze zpracované rybí jikry

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

kromě jeseteřích jiker (kaviár)

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

kromě jeseteřích jiker (kaviár)

E 123

Amarant

30

kromě jeseteřích jiker (kaviár)

E 160d

Lykopen

30

kromě jeseteřích jiker (kaviár)

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

pouze polokonzervované výrobky z ryb včetně výrobků z rybích jiker

E 284

Kyselina boritá

4 000

(54)

pouze jeseteří jikry (kaviár)

E 285

Tetraboritan sodný (borax)

4 000

(54)

pouze jeseteří jikry (kaviár)

E 315

Kyselina erythorbová

1 500

(9)

pouze konzervované a polokonzervované výrobky z ryb

E 316

Erythorban sodný

1 500

(9)

pouze konzervované a polokonzervované výrobky z ryb

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (9): | E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální limit je vyjádřen jako kyselina erythorbová. |
| --- | --- |

(9):

E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální limit je vyjádřen jako kyselina erythorbová.

| (54): | Vyjádřeno jako kyselina boritá. |
| --- | --- |

(54):

Vyjádřeno jako kyselina boritá.

10

Vejce a vaječné výrobky

10.1

Nezpracovaná vejce

Potravinářská barviva uvedená v příloze II části B 1 lze používat k ozdobnému barvení vaječných skořápek nebo k razítkování vaječných skořápek, jak stanoví nařízení (ES) č. 589/2008.

10.2

Zpracovaná vejce a vaječné výrobky

Potravinářská barviva uvedená v části B 1 této přílohy lze používat k ozdobnému barvení vaječných skořápek.

Skupina I

Přídatné látky

E 1505

Triethylcitrát

quantum satis

pouze sušený vaječný bílek

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

pouze dehydratované a koncentrované zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné výrobky

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

5 000

(1) (2)

pouze tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce)

E 234

Nisin

6,25

pouze pasterizovaná tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

10 000

(1) (4)

pouze tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce)

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(46)

E 426

Sójová hemicelulosa

10 000

pouze dehydratované a koncentrované zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné výrobky

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

1 000

E 520 – 523

Sírany hlinité

30

(1) (38)

pouze vaječný bílek

E 1505

Triethylcitrát

quantum satis

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (38): | Vyjádřeno jako hliník. |
| --- | --- |

(38):

Vyjádřeno jako hliník.

| (46): | Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

11

Cukry, sirupy, med a stolní sladidla

11.1

Cukry a sirupy ve smyslu směrnice 2001/111/ES

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

10

(3)

pouze cukry, kromě glukózového sirupu

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

20

(3)

pouze glukózový sirup, včetně dehydratovaného

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

10 000

(4)

pouze sušené potraviny v prášku

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

(1)

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

pouze sušené potraviny v prášku

| 1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| 3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| 4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

11.2

Ostatní cukry a sirupy

Skupina I

Přídatné látky

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

40

(3)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

70

(3)

pouze melasa

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

11.3

Med ve smyslu směrnice 2001/110/ES

11.4

Stolní sladidla

11.4.1

Stolní sladidla v tekuté formě

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

E 950

Acesulfam K

quantum satis

E 951

Aspartam

quantum satis

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

quantum satis

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

quantum satis

E 955

Sukralosa

quantum satis

E 957

Thaumatin

quantum satis

E 959

Neohesperidin DC

quantum satis

E 961

Neotam

quantum satis

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

quantum satis

E 200 – 219

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany

500

(1) (2)

pouze pokud je obsah vody vyšší než 75 %

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

quantum satis

E 407

Karagenan

quantum satis

E 410

Karubin

quantum satis

E 412

Guma guar

quantum satis

E 413

Tragant

quantum satis

E 414

Arabská guma

quantum satis

E 415

Xanthan

quantum satis

E 418

Guma gellan

quantum satis

E 422

Glycerol

quantum satis

E 440

Pektiny

quantum satis

E 460(i)

Mikrokrystalická celulosa

quantum satis

E 463

Hydroxypropylcelulosa

quantum satis

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

quantum satis

E 465

Ethylmethylcelulosa

quantum satis

E 466

Karboxymethylcelulosa

quantum satis

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

quantum satis

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

11.4.2

Stolní sladidla ve formě prášku

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

E 950

Acesulfam K

quantum satis

E 951

Aspartam

quantum satis

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

quantum satis

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

quantum satis

E 955

Sukralosa

quantum satis

E 957

Thaumatin

quantum satis

E 959

Neohesperidin DC

quantum satis

E 961

Neotam

quantum satis

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

quantum satis

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

quantum satis

E 336

Vinany draselné

quantum satis

E 341

Fosforečnany vápenaté

quantum satis

E 407

Karagenan

quantum satis

E 410

Karubin

quantum satis

E 412

Guma guar

quantum satis

E 413

Tragant

quantum satis

E 414

Arabská guma

quantum satis

E 415

Xanthan

quantum satis

E 418

Guma gellan

quantum satis

E 440

Pektiny

quantum satis

E 460

Celulosa

quantum satis

E 461

Methylcelulosa

quantum satis

E 463

Hydroxypropylcelulosa

quantum satis

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

quantum satis

E 465

Ethylmethylcelulosa

quantum satis

E 466

Karboxymethylcelulosa

quantum satis

E 468

Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy

50 000

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

(1)

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

E 576

Glukonan sodný

quantum satis

E 577

Glukonan draselný

quantum satis

E 578

Glukonan vápenatý

quantum satis

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

quantum satis

E 1200

Polydextrosa

quantum satis

E 1521

Polyethylenglykol

quantum satis

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

11.4.3

Stolní sladidla v tabletách

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

E 950

Acesulfam K

quantum satis

E 951

Aspartam

quantum satis

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

quantum satis

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

quantum satis

E 955

Sukralosa

quantum satis

E 957

Thaumatin

quantum satis

E 959

Neohesperidin DC

quantum satis

E 961

Neotam

quantum satis

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

quantum satis

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

quantum satis

E 334

Kyselina vinná (L(+)-)

quantum satis

E 336

Vinany draselné

quantum satis

E 414

Arabská guma

quantum satis

E 440

Pektiny

quantum satis

E 460

Celulosa

quantum satis

E 460(i)

Mikrokrystalická celulosa

quantum satis

E 460(ii)

Prášková celulosa

quantum satis

E 461

Methylcelulosa

quantum satis

E 463

Hydroxypropylcelulosa

quantum satis

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

quantum satis

E 465

Ethylmethylcelulosa

quantum satis

E 466

Karboxymethylcelulosa

quantum satis

E 468

Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy

50 000

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

quantum satis

E 470b

Hořečnaté soli mastných kyselin

quantum satis

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

quantum satis

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

E 576

Glukonan sodný

quantum satis

E 577

Glukonan draselný

quantum satis

E 578

Glukonan vápenatý

quantum satis

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

quantum satis

E 1200

Polydextrosa

quantum satis

E 1201

Polyvinylpyrolidon

quantum satis

E 1202

Polyvinylpolypyrolidon

quantum satis

E 1521

Polyethylenglykol

quantum satis

12

Soli, koření, polévky, omáčky, saláty a bílkovinové produkty

12.1

Sůl a náhražky soli

12.1.1

Sůl

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

10 000

(1) (4)

E 535 – 538

Kyanoželeznatany

20

(1)

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

E 504

Uhličitany hořečnaté

quantum satis

E 511

Chlorid hořečnatý

quantum satis

pouze mořská sůl

E 530

Oxid hořečnatý

quantum satis

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (57): | Pokud není v bodech 01–18 této přílohy ve vztahu k jednotlivým potravinám nebo kategoriím potravin uvedeno jiné maximální množství, použije se maximální množství |
| --- | --- |

(57):

Pokud není v bodech 01–18 této přílohy ve vztahu k jednotlivým potravinám nebo kategoriím potravin uvedeno jiné maximální množství, použije se maximální množství

12.1.2

Náhražky soli

Skupina I

Přídatné látky

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

10 000

(1) (4)

E 535 – 538

Kyanoželeznatany

20

(1)

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

20 000

E 620 – 625

Kyselina glutamová – glutamany

quantum satis

E 626 – 635

Ribonukleotidy

quantum satis

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (57): | Pokud není v bodech 01–18 této přílohy ve vztahu k jednotlivým potravinám nebo kategoriím potravin uvedeno jiné maximální množství, použije se maximální množství |
| --- | --- |

(57):

Pokud není v bodech 01–18 této přílohy ve vztahu k jednotlivým potravinám nebo kategoriím potravin uvedeno jiné maximální množství, použije se maximální množství

12.2

Byliny, koření, ochucovadla

12.2.1

Byliny a koření

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

150

(3)

pouze skořice (Cinnamomum ceylanicum)

E 460

Celulosa

quantum satis

pouze sušené

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

quantum satis

pouze sušené

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

12.2.2

Ochucovací a kořenící přípravky

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

pouze koření, například kari v prášku, tandoori

Skupina III

Potravinářská Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

pouze koření, například kari v prášku, tandoori

E 160d

Lykopen

50

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

pouze ochucovací přípravky na bázi citrusové šťávy

E 310 – 321

Galláty, TBHQ, BHA a BHT

200

(1) (13)

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(41) (46)

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

30 000

(1)

pouze ochucovadla

E 620 – 625

Kyselina glutamová – glutamany

quantum satis

E 626 – 635

Ribonukleotidy

quantum satis

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (13): | Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(13):

Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (41): | Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(41):

Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (46): | Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

12.3

Octy

Skupina I

Přídatné látky

E 150a–d

Karamely

quantum satis

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

170

(3)

pouze kvasný ocet

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

12.4

Hořčice

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

250

(3)

kromě hořčice typu Dijon

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

500

(3)

pouze hořčice typu Dijon

E 392

Výtažky z rozmarýnu

100

(41) (46)

E 950

Acesulfam K

350

E 951

Aspartam

350

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

320

(52)

E 955

Sukralosa

140

E 959

Neohesperidin DC

50

E 961

Neotam

12

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)b (49) (50)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (41): | Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(41):

Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (46): | Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

12.5

Polévky a vývary

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

50

E 160d

Lykopen

20

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze tekuté polévky a vývary (kromě konzerv)

E 310 – 320

Galátty, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

pouze dehydratované polévky a vývary

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

3 000

(1) (4)

E 363

Kyselina jantarová

5 000

E 392

Výtažky z rozmarýnu

50

(46)

E 427

Guma Cassia

2 500

pouze dehydratované polévky a vývary

E 432 – 436

Polysorbáty

1 000

(1)

pouze polévky

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

2 000

(1)

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

E 950

Acesulfam K

110

pouze polévky se sníženým obsahem energie

E 951

Aspartam

110

pouze polévky se sníženým obsahem energie

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

110

(52)

pouze polévky se sníženým obsahem energie

E 955

Sukralosa

45

pouze polévky se sníženým obsahem energie

E 959

Neohesperidin DC

50

pouze polévky se sníženým obsahem energie

E 961

Neotam

5

pouze polévky se sníženým obsahem energie

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

110

(11)b (49) (50)

pouze polévky se sníženým obsahem energie

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (13): | Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(13):

Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (46): | Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

12.6

Omáčky

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

kromě omáček na bázi rajčat

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

500

včetně příchutí, nálevů, ‚chutney‘ a ‚piccalilly‘; kromě omáček na bázi rajčat

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

E 160d

Lykopen

50

kromě omáček na bázi rajčat

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

pouze emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 60 %

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

pouze emulgované omáčky s obsahem tuku 60 % nebo vyšším

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze emulgované omáčky s obsahem tuku 60 % nebo vyšším; neemulgované omáčky

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

pouze emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 60 %

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 60 %

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze emulgované omáčky s obsahem tuku 60 % nebo vyšším

E 310 – 320

Galátty, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

E 385

Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové

75

pouze emulgované omáčky

E 392

Výtažky z rozmarýnu

100

(41) (46)

E 427

Guma Cassia

2 500

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

8 000

E 416

Guma karaya

10 000

pouze emulgované omáčky

E 426

Sójová hemicelulosa

30 000

pouze emulgované omáčky

E 432 – 436

Polysorbáty

5 000

(1)

pouze emulgované omáčky

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

10 000

(1)

E 476

Polyglycerylpolyricinoleát

4 000

pouze dresinky

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

pouze emulgované omáčky

E 950

Acesulfam K

350

E 951

Aspartam

350

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

160

(52)

E 955

Sukralosa

450

E 959

Neohesperidin DC

50

E 961

Neotam

12

E 961

Neotam

2

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)b (49) (50)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (41): | Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(41):

Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (13): | Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(13):

Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (46): | Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

12.7

Saláty a lahůdkové pomazánky

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

1 500

(1) (2)

E 950

Acesulfam K

350

pouze Feinkostsalat

E 951

Aspartam

350

pouze Feinkostsalat

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

160

(52)

pouze Feinkostsalat

E 955

Sukralosa

140

pouze Feinkostsalat

E 959

Neohesperidin DC

50

pouze Feinkostsalat

E 961

Neotam

12

pouze Feinkostsalat

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)b (49) (50)

pouze Feinkostsalat

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

12.8

Kvasnice a výrobky z kvasnic

Skupina I

Přídatné látky

E 491 – 495

Estery sorbitanů

quantum satis

pouze sušené kvasnice a pekařské droždí

12.9

Bílkovinové produkty, kromě produktů spadajících do skupiny 1.8

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

100

pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovin

E 160d

Lykopen

30

pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovin

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

pouze náhražky masa, ryb, korýšů a hlavonožců a sýra na bázi bílkoviny

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

pouze náhražky masa, ryb, korýšů a hlavonožců

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze želatina

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

20 000

(1) (4)

pouze nápoje s obsahem rostlinných bílkovin

E 959

Neohesperidin DC

5

pouze výrobky z rostlinných bílkovin, pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

13

Potraviny určené pro zvláštní výživu ve smyslu směrnice 2009/39/ES

13.1

Potraviny pro kojence a malé děti

ÚVODNÍ ČÁST, VZTAHUJE SE NA VŠECHNY PODSKUPINY

Uvedená maximální použitelná množství se vztahují na hotové potraviny připravené podle návodu výrobce.

E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c a E 450 se používají v souladu s limity stanovenými v přílohách směrnice 2006/141/ES.

13.1.1

Počáteční kojenecká výživa ve smyslu směrnice 2006/141/ES

Poznámka: K výrobě zakysaného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

pouze forma L(+)

E 304(i)

L-askorbylpalmitát

10

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

10

(16)

E 307

Alfa-tokoferol

10

(16)

E 308

Gama-tokoferol

10

(16)

E 309

Delta-tokoferol

10

(16)

E 322

Lecitiny

1 000

(14)

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

2 000

(43)

E 332

Citronany draselné

(43)

E 338

Kyselina fosforečná

1 000

(4) (44)

E 339

Fosforečnany sodné

1 000

(4) (15)

E 340

Fosforečnany draselné

(4) (15)

E 412

Guma guar

1 000

pouze tam, kde tekutý výrobek obsahuje částečně hydrolyzované bílkoviny

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

4 000

(14)

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

7 500

(14)

pouze prodává-li se ve formě prášku

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

9 000

(14)

prodává se výhradně jako tekutina, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

120

(14)

pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (14): | Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady. |
| --- | --- |

(14):

Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady.

| (15): | E 339 a E 340 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES. |
| --- | --- |

(15):

E 339 a E 340 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

| (16): | E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(16):

E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

| (43): | E 331 a E 332 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES. |
| --- | --- |

(43):

E 331 a E 332 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

| (44): | V souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES. |
| --- | --- |

(44):

V souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

13.1.2

Pokračovací kojenecká výživa ve smyslu směrnice 2006/141/ES

Poznámka: K výrobě zakysaného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

pouze forma L(+)

E 304(i)

L-askorbylpalmitát

10

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

10

(16)

E 307

Alfa-tokoferol

10

(16)

E 308

Gama-tokoferol

10

(16)

E 309

Delta-tokoferol

10

(16)

E 322

Lecitiny

1 000

(14)

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

2 000

(43)

E 332

Citronany draselné

quantum satis

(43)

E 338

Kyselina fosforečná

(4) (44)

E 339

Fosforečnany sodné

1 000

(4) (15)

E 340

Fosforečnany draselné

(4) (15)

E 407

Karagenan

300

(17)

E 410

Karubin

1 000

(17)

E 412

Guma guar

1 000

(17)

E 440

Pektiny

5 000

pouze v zakysané pokračovací kojenecké výživě

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

4 000

(14)

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

7 500

(14)

pouze prodává-li se ve formě prášku

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

9 000

(14)

pouze prodává-li se jako tekutina v případech, když výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

120

(14)

pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (14): | Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady. |
| --- | --- |

(14):

Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady.

| (15): | E 339 a E 340 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES. |
| --- | --- |

(15):

E 339 a E 340 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

| (16): | E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(16):

E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

| (17): | Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 407, E 410 a E 412, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou látku o podíl, v jakém jsou v dané potravině společně přítomny ostatní látky. |
| --- | --- |

(17):

Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 407, E 410 a E 412, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou látku o podíl, v jakém jsou v dané potravině společně přítomny ostatní látky.

| (43): | E 331 a E 332 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES. |
| --- | --- |

(43):

E 331 a E 332 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

| (44): | V souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES. |
| --- | --- |

(44):

V souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

13.1.3

Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti ve smyslu směrnice 2006/125/ES

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 260

Kyselina octová

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 261

Octan draselný

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 262

Octany sodné

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+)

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+)

E 300

Kyselina L-askorbová

200

(18)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 301

L-askorban sodný

200

(18)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 302

L-askorban vápenatý

200

(18)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 304(i)

L-askorbylpalmitát

100

(19)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

100

(19)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 307

Alfa-tokoferol

100

(19)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 308

Gama-tokoferol

100

(19)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 309

Delta-tokoferol

100

(19)

pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmy

E 322

Lecitiny

10 000

pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmy

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+)

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+)

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+)

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 331

Citronany sodné

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 332

Citronany draselné

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 334

Kyselina vinná (L(+)-)

5 000

(42)

pouze forma L(+); pouze sušenky a suchary a ostatní příkrmy

E 335

Vinany sodné

5 000

(42)

pouze forma L(+); pouze sušenky a suchary a ostatní příkrmy

E 336

Vinany draselné

5 000

(42)

pouze forma L(+); pouze sušenky a suchary a ostatní příkrmy

E 338

Kyselina fosforečná

1 000

(4)

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 339

Fosforečnany sodné

1 000

(4) (20)

pouze obiloviny

E 340

Fosforečnany draselné

1 000

(4) (20)

pouze obiloviny

E 341

Fosforečnany vápenaté

1 000

(4) (20)

pouze obiloviny

E 341

Fosforečnany vápenaté

1 000

(4)

pouze v dezertech na bázi ovoce

E 354

Vinan vápenatý

5 000

(42)

pouze forma L(+); pouze sušenky a suchary

E 400

Kyselina alginová

500

(23)

pouze dezerty a pudinky

E 401

Alginan sodný

500

(23)

pouze dezerty a pudinky

E 402

Alginan draselný

500

(23)

pouze dezerty a pudinky

E 404

Alginan vápenatý

500

(23)

pouze dezerty a pudinky

E 410

Karubin

10 000

(21)

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 412

Guma guar

10 000

(21)

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 414

Arabská guma

10 000

(21)

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 415

Xanthan

10 000

(21)

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 440

Pektin

10 000

(21)

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 410

Karubin

20 000

(21)

pouze bezlepkové obilné příkrmy

E 412

Guma guar

20 000

(21)

pouze bezlepkové obilné příkrmy

E 414

Arabská guma

20 000

(21)

pouze bezlepkové obilné příkrmy

E 415

Xanthan

20 000

(21)

pouze bezlepkové obilné příkrmy

E 440

Pektin

20 000

(21)

pouze bezlepkové obilné příkrmy

E 450

Difosforečnany

5 000

(4) (42)

pouze sušenky a suchary

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

5 000

(22)

pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmy

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

5 000

(22)

pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmy

E 472b

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou

5 000

(22)

pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmy

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

5 000

(22)

pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmy

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

pouze jako kypřidlo

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

pouze jako kypřidlo

E 503

Uhličitany amonné

quantum satis

pouze jako kypřidlo

E 507

Kyselina chlorovodíková

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 525

Hydroxid draselný

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 526

Hydroxid vápenatý

quantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

E 551

Oxid křemičitý

2 000

pouze sušené obilné výrobky

E 575

Glukono-delta-lakton

5 000

(42)

pouze sušenky a suchary

E 920

L-cystein

1 000

pouze sušenky pro kojence a malé děti

E 1404

Oxidovaný škrob

50 000

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1410

Fosforečnan škrobu

50 000

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

50 000

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

50 000

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

50 000

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1420

Acetylovaný škrob

50 000

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

50 000

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

50 000

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

50 000

pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmy

E 300

Kyselina L-askorbová

300

(18)

pouze nápoje na bázi ovoce a zeleniny, šťávy a ostatní příkrmy

E 301

Askorban sodný

300

(18)

pouze nápoje na bázi ovoce a zeleniny, šťávy a ostatní příkrmy

E 302

Askorban vápenatý

300

(18)

pouze nápoje na bázi ovoce a zeleniny, šťávy a ostatní příkrmy

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

pouze výrobky na bázi ovoce s nízkým obsahem cukru

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (18): | E 300, E 301 a E 302 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina askorbová. |
| --- | --- |

(18):

E 300, E 301 a E 302 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina askorbová.

| (19): | E 304, E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(19):

E 304, E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

| (20): | E 339, E 340 a E 341 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(20):

E 339, E 340 a E 341 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

| (21): | E 410, E 412, E 414, E 415 a E 440 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(21):

E 410, E 412, E 414, E 415 a E 440 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

| (22): | E 471, E 472a, E 472b a E 472c jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(22):

E 471, E 472a, E 472b a E 472c jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

| (23): | E 400, E 401, E 402 a E 404 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(23):

E 400, E 401, E 402 a E 404 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

| (42): | Jako reziduum. |
| --- | --- |

(42):

Jako reziduum.

13.1.4

Ostatní výživa pro malé děti

Poznámka: K výrobě zakysaného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

pouze forma L(+)

E 304(i)

L-askorbylpalmitát

100

(19)

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

100

(19)

E 307

Alfa-tokoferol

100

(19)

E 308

Gama-tokoferol

100

(19)

E 309

Delta-tokoferol

100

(19)

E 322

Lecitiny

10 000

(14)

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 331

Citronany sodné

2 000

E 332

Citronany draselné

E 338

Kyselina fosforečná

(1) (4)

E 339

Fosforečnany sodné

1 000

(1) (4) (15)

E 340

Fosforečnany draselné

1 000

(1) (4) (15)

E 407

Karagenan

300

E 410

Karubin

10 000

(21)

E 412

Guma guar

10 000

(21)

E 414

Arabská guma

10 000

(21)

E 415

Xanthan

10 000

(21)

E 440

Pektiny

5 000

(21)

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

4 000

(14)

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

7 500

(14)

pouze prodává-li se ve formě prášku

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

9 000

(14)

pouze prodává-li se jako tekutina v případech, kdy výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

120

(14)

pouze ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

E 503

Uhličitany amonné

quantum satis

E 507

Kyselina chlorovodíková

quantum satis

pouze pro úpravu pH

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

pouze pro úpravu pH

E 525

Hydroxid draselný

quantum satis

pouze pro úpravu pH

E 1404

Oxidovaný škrob

50 000

E 1410

Fosforečnan škrobu

50 000

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

50 000

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

50 000

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

50 000

E 1420

Acetylovaný škrob

50 000

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

50 000

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

50 000

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (14): | Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady. |
| --- | --- |

(14):

Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady.

| (15): | E 339 a E 340 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES. |
| --- | --- |

(15):

E 339 a E 340 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

| (16): | E 304, E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(16):

E 304, E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

| (21): | E 410, E 412, E 414, E 415 a E 440 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(21):

E 410, E 412, E 414, E 415 a E 440 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

13.1.5

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice 1999/21/ES a zvláštní počáteční výživa pro kojence

13.1.5.1

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a zvláštní počáteční výživa pro kojence

Použijí se přídatné látky kategorií 13.1.1 a 13.1.2

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

E 304(i)

L-askorbylpalmitát

100

E 331

Citronany sodné

quantum satis

E 332

Citronany draselné

quantum satis

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

E 338

Kyselina fosforečná

1 000

(1) (4)

pouze pro úpravu pH

E 339

Fosforečnany sodné

1 000

(1) (4) (20)

E 340

Fosforečnany draselné

1 000

(1) (4) (20)

E 341

Fosforečnany vápenaté

1 000

(1) (4) (20)

E 401

Alginan sodný

1 000

od ukončeného čtvrtého měsíce ve zvláštních potravinářských výrobcích s upraveným složením požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z láhve

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

200

od ukončeného dvanáctého měsíce ve specializovaných výživách určených malým dětem, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismu

E 410

Karubin

10 000

od narození ve výrobcích pro zmenšení gastroezofageálního refluxu

E 412

Guma guar

10 000

od narození v tekutých dětských výživách obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

E 415

Xanthan

1 200

od narození k použití ve výrobcích na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastrointestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismu

E 440

Pektiny

10 000

od narození ve výrobcích používaných v případě gastrointestinálních poruch

E 466

Karboxymethylcelulosa

10 000

od narození ve výrobcích k léčbě metabolických poruch dietou

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

5 000

od narození ve zvláštních dietách, zejména bezbílkovinných dietách

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

7 500

pouze prodává-li se jako prášek; od narození

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

9 000

pouze prodává-li se jako tekutina; od narození

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

120

pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy a aminokyseliny

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

pouze jako kypřidlo

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

pouze jako kypřidlo

E 507

Kyselina chlorovodíková

quantum satis

pouze jako kypřidlo

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

pouze pro úpravu pH

E 525

Hydroxid draselný

quantum satis

pouze pro úpravu pH

E 526

Hydroxid vápenatý

quantum satis

pouze pro úpravu pH

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

20 000

pouze v počáteční a pokračovací kojenecké výživě

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (20): | E 339, E 340 a E 341 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(20):

E 339, E 340 a E 341 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

13.1.5.2

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice 1999/21/ES

Použijí se přídatné látky kategorie 13.1.3, kromě E 270, E 333, E 341.

E 401

Alginan sodný

1 000

od ukončeného čtvrtého měsíce ve zvláštních potravinářských výrobcích s upraveným složením požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z láhve

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

200

od ukončeného dvanáctého měsíce ve specializovaných výživách určených malým dětem, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismu

E 410

Karubin

10 000

od narození ve výrobcích pro zmenšení gastroezofageálního refluxu

E 412

Guma guar

10 000

od narození v tekutých dětských výživách obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

E 415

Xanthan

1 200

od narození k použití ve výrobcích na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastrointestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismu

E 440

Pektiny

10 000

od narození ve výrobcích používaných v případě gastrointestinálních poruch

E 466

Karboxymethylcelulosa

10 000

od narození ve výrobcích k léčbě metabolických poruch dietou

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

5 000

od narození ve zvláštních dietách, zejména bezbílkovinných dietách

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

7 500

pouze prodává-li se jako prášek; od narození

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

9 000

pouze prodává-li se jako tekutina; od narození

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

120

pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy a aminokyseliny

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

20 000

13.2

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely podle směrnice 1999/21/ES (kromě výrobků spadajících do kategorie potravin 13.1.5)

Výrobky této kategorie mohou rovněž obsahovat přídatné látky, které jsou povoleny u odpovídajících kategorií běžných potravin.

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

50

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

E 160d

Lykopen

30

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

1 500

(1) (2)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

1 200

E 406

Agar

quantum satis

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet

E 432 – 436

Polysorbáty

1 000

(1)

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

1 000

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

2 000

(1)

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

E 950

Acesulfam K

450

E 951

Aspartam

1 000

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

400

(51)

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

200

(52)

E 955

Sukralosa

400

E 959

Neohesperidin DC

100

E 961

Neotam

32

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

450

(11)a (49) (50)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

13.3

Dietní potraviny pro diety zaměřené na regulaci hmotnosti určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu (celý objem nebo část celodenní stravy)

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

50

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

E 160d

Lykopen

30

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

1 500

(1) (2)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

1 200

E 432 – 436

Polysorbáty

1 000

(1)

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

1 000

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

2 000

(1)

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

E 950

Acesulfam K

450

E 951

Aspartam

800

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

400

(51)

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

240

(52)

E 955

Sukralosa

320

E 959

Neohesperidin DC

100

E 961

Neotam

26

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

450

(11)a (49) (50)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

13.4

Potraviny vhodné pro osoby s nesnášenlivostí lepku ve smyslu nařízení (ES) č. 41/2009

Ve výrobcích této kategorie lze rovněž používat přídatné látky, které jsou povoleny u odpovídajících kategorií běžných potravin

Skupina I

Přídatné látky

včetně sušených těstovin

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

Povoleny jsou navíc všechny přídatné látky z kategorií potravin obsahujících lepek.

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

14

Nápoje

14.1

Nealkoholické nápoje

14.1.1

Voda, včetně přírodní minerální vody ve smyslu směrnice 2009/54/ES, a pramenité vody a všech ostatních vod plněných do lahví nebo balených

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

500

(1) (4)

pouze balené stolní vody

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (48): | Minerální soli přidávané do balené stolní vody za účelem standardizace se neklasifikují jako přídatné látky. |
| --- | --- |

(48):

Minerální soli přidávané do balené stolní vody za účelem standardizace se neklasifikují jako přídatné látky.

14.1.2

Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové šťávy

Skupina I

Přídatné látky

pouze zeleninové šťávy

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

pouze hroznová štáva

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

500

(1) (2)

pouze Sød ... saft a sødet ... saft

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

pouze nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

200

(1) (2)

pouze Sød ... saft a sødet ... saft

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

2 000

(3)

pouze koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze pomerančová, grapefruitová, jablečná a ananasová šťáva pro dodávky ve velkém do zařízení hromadného stravování

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

350

(3)

pouze limetová a citrónová šťáva

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

70

(3)

pouze nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely

E 296

Kyselina jablečná

3 000

pouze ananasová štáva

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

3 000

E 336

Vinany draselné

quantum satis

pouze hroznová štáva

E 440

Pektiny

3 000

pouze ananasová šťáva a šťáva z mučenky

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

pouze ananasová šťáva a Sød ... saft a sødet ... saft

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

14.1.3

Ovocné nektary ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové nektary a podobné výrobky

Skupina I

Přídatné látky

pouze zeleninové nektary, nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

300

(1) (2)

pouze tradiční švédské a finské ovocné sirupy

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

250

(1) (2)

pouze tradiční švédské ovocné sirupy, maximum se vztahuje na případy, kdy byly použity také E 210 – 213, kyselina benzoová – benzoany

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

150

(1) (2)

pouze tradiční švédské a finské ovocné sirupy

E 270

Kyselina mléčná

5 000

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

pouze tradiční švédské a finské ovocné sirupy

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

5 000

E 440

Pektiny

3 000

pouze ananasová šťáva a šťáva z mučenky

E 466

Karboxymethylcelulosa

quantum satis

pouze tradiční švédské a finské ovocné sirupy z citrusů

E 950

Acesulfam K

350

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

600

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

250

(51)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

80

(52)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

300

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

30

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

20

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

14.1.4

Ochucené nápoje

Skupina I

Přídatné látky

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

kromě mléčných a sladových výrobků obsahujících čokoládu

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

100

(25)

kromě mléčných a sladových výrobků obsahujících čokoládu

E 160d

Lykopen

12

kromě ředitelných nápojů

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

300

(1) (2)

kromě nápojů na bázi mléka

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

250

(1) (2)

maximum platí v případě, že byly použity také E 210 – 213, kyselina benzoová – benzoany

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

150

(1) (2)

kromě nápojů na bázi mléka

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

20

(3)

pouze přenosem z koncentrátů v ochucených nealkoholických nápojích obsahujících ovocnou šťávu

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze ochucené nealkoholické nápoje s obsahem glukózového sirupu nejméně 235 g/l

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

350

(3)

pouze koncentráty na bázi ovocné šťávy, obsahující ne méně než 2,5 % ječmene (barley water)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

250

(3)

pouze ostatní koncentráty na bázi ovocné šťávy nebo drceného ovoce; capilé, groselha

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

E 297

Kyselina fumarová

1 000

pouze instantní nápoje v prášku na bázi ovoce

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

700

(1) (4)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

500

(1) (4)

pouze sportovní nápoje

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

4 000

(1) (4)

pouze sportovní nápoje s obsahem syrovátkových bílkovin

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

20 000

(1) (4)

pouze nápoje s obsahem rostlinných bílkovin

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

2 000

(1) (4)

pouze nápoje na bázi mléka obsahující čokoládu a slad

E 355 - 357

Kyselina adipová – adipany

10 000

(1)

pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti

E 363

Kyselina jantarová

3 000

pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

300

E 426

Sójová hemicelulosa

5 000

pouze nápoje na bázi mléka určené pro maloobchodní prodej

E 444

Isobutyrát octanu sacharosy

300

pouze zakalené nápoje

E 445

Glycerolestery dřevných pryskyřic

100

pouze zakalené nápoje

E 459

Beta-cyklodextrin

500

pouze ochucené instantní nápoje v prášku

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

pouze nápoje na bázi anýzu a mléka a kokosové a mandlové nápoje

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

10 000

(1)

pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojů

E 481 – 482

Sodné a vápenaté stearoyl-2-mléčnany

2 000

(1)

pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojů

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

E 950

Acesulfam K

350

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

600

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

250

(51)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

80

(52)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

100

(52)

pouze gaseosa se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

300

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 959

Neohesperidin DC

30

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, kromě ochucených nápojů na bázi mléka a mléčných derivátů

E 959

Neohesperidin DC

50

pouze ochucené nápoje na bázi mléka a mléčných derivátů, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

0,5

pouze ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody, pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 961

Neotam

20

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

2

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 999

Extrakt z kvillaji

200

(45)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (24): | Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
| --- | --- |

(24):

Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

| (25): | U barviv E 110, E 122, E 124 a E 155 nesmí jejich jednotlivá množství překročit 50 mg/kg nebo mg/l. |
| --- | --- |

(25):

U barviv E 110, E 122, E 124 a E 155 nesmí jejich jednotlivá množství překročit 50 mg/kg nebo mg/l.

| (45): | Vyjádřeno jako bezvodý extrakt. |
| --- | --- |

(45):

Vyjádřeno jako bezvodý extrakt.

14.1.5

Káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; extrakty z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylin, ovoce a obilovin pro přípravu čajů a směsi a instantní směsi z těchto výrobků

14.1.5.1

Káva, kávové extrakty

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

pouze kávová zrna, jako lešticí látka

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

pouze kávová zrna, jako lešticí látka

E 903

Karnaubový vosk

200

pouze kávová zrna, jako lešticí látka

E 904

Šelak

quantum satis

pouze kávová zrna, jako lešticí látka

14.1.5.2

Ostatní

Skupina I

Přídatné látky

kromě neochuceného lístkového čaje; včetně ochucené instantní kávy; v nápojích se nesmí používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

600

(1) (2)

pouze tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z ovoce a bylin

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

pouze tekutý koncentrát z čaje

E 297

Kyselina fumarová

1 000

pouze instantní výrobky pro přípravu ochuceného čaje a bylinných čajů

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

2 000

(1) (4)

pouze nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty; instantní čaje a instantní bylinné čaje

E 355 - 357

Kyselina adipová – adipany

10 000

(1)

pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti

E 363

Kyselina jantarová

3 000

pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy

1 000

(1)

pouze tekutá káva v plechovkách

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy

10 000

(1)

pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojů

E 481 – 482

Sodné a vápenaté stearoyl-2-mléčnany

2 000

(1)

pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojů

E 491 – 495

Estery sorbitanů

500

(1)

pouze tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z ovoce a bylin

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (24): | Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
| --- | --- |

(24):

Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

14.2

Alkoholické nápoje, včetně podobných výrobků bez alkoholu a se sníženým obsahem alkoholu

14.2.1

Pivo a sladové nápoje

E 150a–d

Karamely

quantum satis

pouze pivo

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

200

(1) (2)

pouze nealkoholické pivo; pivo v KEG sudech obsahující více než 0,5 % přidaného fermentovatelného cukru a/nebo ovocné šťávy či koncentrátů

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

200

(1) (2)

pouze pivo v KEG sudech obsahující více než 0,5 % přidaného fermentovatelného cukru a/nebo ovocné šťávy či koncentrátů

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

20

(3)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

pouze pivo druhotně kvašené v sudu

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

E 301

Askorban sodný

quantum satis

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

100

E 414

Arabská guma

quantum satis

E 950

Acesulfam K

350

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo ‚Bière de table/Tafelbier/Table beer‘ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva ‚Obergäriges Einfachbier‘; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu ‚oud bruin‘

E 951

Aspartam

600

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo ‚Bière de table/Tafelbier/Table beer‘ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva ‚Obergäriges Einfachbier‘; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu ‚oud bruin‘

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

80

(52)

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo ‚Bière de table/Tafelbier/Table beer‘ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva ‚Obergäriges Einfachbier‘; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu ‚oud bruin‘

E 955

Sukralosa

250

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo ‚Bière de table/Tafelbier/Table beer‘ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva ‚Obergäriges Einfachbier‘; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu ‚oud bruin‘

E 959

Neohesperidin DC

10

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo ‚Bière de table/Tafelbier/Table beer‘ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva ‚Obergäriges Einfachbier‘; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu ‚oud bruin‘

E 961

Neotam

20

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo ‚Bière de table/Tafelbier/Table beer‘ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva ‚Obergäriges Einfachbier‘; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu ‚oud bruin‘

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo ‚Bière de table/Tafelbier/Table beer‘ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva ‚Obergäriges Einfachbier‘; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu ‚oud bruin‘

E 950

Acesulfam K

25

(52)

pouze pivo se sníženým obsahem energie

E 951

Aspartam

25

pouze pivo se sníženým obsahem energie

E 955

Sukralosa

10

pouze pivo se sníženým obsahem energie

E 959

Neohesperidin DC

10

pouze pivo se sníženým obsahem energie

E 961

Neotam

1

pouze pivo se sníženým obsahem energie

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

25

(11)b (49) (50)

pouze pivo se sníženým obsahem energie

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

14.2.2

Víno a ostatní výrobky ve smyslu nařízení (ES) č. 1234/2007 a podobné nealkoholické výrobky

Použití přídatných látek je povoleno v souladu s nařízením Rady (ES) č. 1234/2007, rozhodnutím Rady 2006/232/ES a nařízením Komise (ES) č. 606/2009 a jejich prováděcími předpisy.

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

200

(1) (2)

pouze nealkoholické

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

pouze nealkoholické

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

pouze nealkoholické

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (24): | Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
| --- | --- |

(24):

Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

14.2.3

Cider a perry

Skupina I

Přídatné látky

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

kromě cidre bouché

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

kromě cidre bouché

E 150a-d

Karamely

quantum satis

pouze cidre bouché

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

200

(1) (2)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

1 000

(1) (4)

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

100

kromě cidre bouché

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

E 900

Dimethylpolysiloxan

10

kromě cidre bouché

E 950

Acesulfam K

350

E 951

Aspartam

600

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

80

(52)

E 955

Sukralosa

50

E 959

Neohesperidin DC

20

E 961

Neotam

20

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

E 999

Extrakt z kvillaji

200

(45)

kromě cidre bouché

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (24): | Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
| --- | --- |

(24):

Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

| (45): | Vyjádřeno jako bezvodý extrakt. |
| --- | --- |

(45):

Vyjádřeno jako bezvodý extrakt.

14.2.4

Ovocné víno a made wine

Skupina I

Přídatné látky

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

E 160d

Lykopen

10

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

200

(1) (2)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

260

(3)

pouze made wine

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

pouze ovocná vína a vína se sníženým obsahem alkoholu

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

1 000

(1) (4)

E 353

Kyselina metavinná

100

pouze made wine

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (24): | Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
| --- | --- |

(24):

Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

14.2.5

Medovina

Skupina I

Přídatné látky

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

200

(1) (2)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

200

(3)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

1 000

(1) (4)

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(24)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (24): | Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
| --- | --- |

(24):

Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

14.2.6

Lihoviny ve smyslu nařízení (ES) č. 110/2008

Skupina I

Přídatné látky

kromě whisky nebo whiskey; s výjimkou použití v likérech se nesmí používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

s těmito výjimkami: lihoviny, jak jsou definovány v čl. 5 odst. 1, a obchodní označení uvedená v příloze II, odst. 1–14 nařízení (ES) č. 110/2008, a destiláty (s uvedením názvu ovoce) vyráběné macerací a destilací, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

s těmito výjimkami: lihoviny, jak jsou definovány v čl. 5 odst. 1, a obchodní označení uvedená v příloze II, odst. 1–14 nařízení (ES) č. 110/2008, a destiláty (s uvedením názvu ovoce) vyráběné macerací a destilací, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà

E 123

Amarant

30

s těmito výjimkami: lihoviny, jak jsou definovány v čl. 5 odst. 1, a obchodní označení uvedená v příloze II, odst. 1–14 nařízení (ES) č. 110/2008, a destiláty (s uvedením názvu ovoce) vyráběné macerací a destilací, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà

E 150a–d

Karamely

quantum satis

s těmito výjimkami: ovocné destiláty, destiláty (s uvedením názvu ovoce) vyráběné macerací a destilací, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà Whisky a whiskey mohou obsahovat pouze E 150a

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

10

pouze likéry

E 174

Stříbro

quantum satis

pouze likéry

E 175

Zlato

quantum satis

pouze likéry

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze destilované alkoholické nápoje obsahující celé hrušky

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

1 000

(1) (4)

kromě: whisky, whiskey

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

10 000

pouze emulgované likéry

E 416

Guma karaya

10 000

pouze likéry na bázi vajec

E 445

Glycerolestery dřevných pryskyřic

100

pouze zakalené lihoviny

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

kromě: whisky, whiskey

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

pouze emulgované likéry

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

8 000

(1)

pouze emulgované likéry

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

14.2.7

Aromatizované vinné výrobky ve smyslu nařízení (EHS) č. 1601/91

14.2.7.1

Aromatizovaná vína

Skupina I

Přídatné látky

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

Skupina II

Barviva v quantum satis

kromě americano, bitter vino

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

kromě americano, bitter vino

E 150a–d

Karamely

quantum satis

E 100

Kurkumin

100

(26) (27)

pouze americano, bitter vino

E 101

Riboflaviny

100

(26) (27)

pouze americano, bitter vino

E 102

Tartrazin

100

(26) (27)

pouze americano, bitter vino

E 104

Chinolinová žluť

100

(26) (27)

pouze americano, bitter vino

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

100

(27)

pouze bitter vino

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(26) (27)

pouze americano, bitter vino

E 122

Azorubin (Carmoisin)

100

(26) (27)

pouze americano, bitter vino

E 123

Amarant

100

(26) (27)

pouze americano, bitter vino

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

100

(26) (27)

pouze americano, bitter vino

E 129

Červeň Allura AG

100

(27)

pouze bitter vino

E 123

Amarant

30

pouze vinné aperitivy

E 150a–d

Karamely

quantum satis

pouze americano, bitter vino

E 160d

Lykopen

10

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

200

(1) (2)

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

1 000

(1) (4)

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (24): | Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
| --- | --- |

(24):

Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

| (26): | V nápoji americano jsou E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 a E 124 povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(26):

V nápoji americano jsou E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 a E 124 povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

| (27): | V nápoji bitter vino jsou E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 a E 129 povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(27):

V nápoji bitter vino jsou E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 a E 129 povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

14.2.7.2

Aromatizované vinné nápoje

Skupina I

Přídatné látky

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

kromě: bitter soda, sangria, claria, zurra

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

kromě: bitter soda, sangria, claria, zurra

E 100

Kurkumin

100

(28)

pouze bitter soda

E 101

Riboflaviny

100

(28)

pouze bitter soda

E 102

Tartrazin

100

(28)

pouze bitter soda

E 104

Chinolinová žluť

100

(28)

pouze bitter soda

E 110

Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)

100

(28)

pouze bitter soda

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(28)

pouze bitter soda

E 122

Azorubin (Carmoisin)

100

(28)

pouze bitter soda

E 123

Amarant

100

(28)

pouze bitter soda

E 124

Ponceau 4R (košenilová červeň A)

100

(28)

pouze bitter soda

E 129

Červeň Allura AG

100

(28)

pouze bitter soda

E 150a–d

Karamely

quantum satis

pouze bitter soda

E 160d

Lykopen

10

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

200

(1) (2)

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

1 000

(1) (4)

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (24): | Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
| --- | --- |

(24):

Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

| (28): | V nápoji bitter soda jsou E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 a E 129 povoleny jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(28):

V nápoji bitter soda jsou E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 a E 129 povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.

14.2.7.3

Aromatizované vinné koktejly

Skupina I

Přídatné látky

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

E 160d

Lykopen

10

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

200

(1) (2)

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

1 000

(1) (4)

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (24): | Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
| --- | --- |

(24):

Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

14.2.8

Ostatní alkoholické nápoje včetně směsí alkoholických nápojů s nealkoholickými nápoji a destiláty s obsahem alkoholu do 15 %

Skupina I

Přídatné látky

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu do 15 %

E 123

Amarant

30

pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu do 15 %

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

10

pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu do 15 %

E 160d

Lykopen

30

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

200

(1) (2)

pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu do 15 %

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

200

(1) (2)

pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu do 15 %

E 242

Dimethyldiuhličitan

250

(24)

pouze vinné nápoje

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

1 000

(1) (4)

E 444

Isobutyrát octanu sacharosy

300

pouze ochucené zakalené alkoholické nápoje s obsahem alkoholu do 15 %

E 445

Glycerolestery dřevných pryskyřic

100

pouze ochucené zakalené alkoholické nápoje s obsahem alkoholu do 15 %

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

8 000

(1)

pouze ochucené nápoje s obsahem alkoholu do 15 %

E 950

Acesulfam K

350

E 951

Aspartam

600

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

250

(51)

pouze směsi alkoholických nápojů s nealkoholickými

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

80

(52)

E 955

Sukralosa

250

E 959

Neohesperidin DC

30

E 961

Neotam

20

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (24): | Přidané množství, rezidua neprokazatelná. |
| --- | --- |

(24):

Přidané množství, rezidua neprokazatelná.

15

Pochutiny k přímé spotřebě a snacky

15.1

Bramborové, obilné, moučné nebo škrobové snacky

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

100

kromě tlačených nebo pěnových drobných pochutin

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

200

pouze tlačené nebo pěnové drobné pochutiny

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

10

kromě tlačených nebo pěnových drobných pochutin

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

20

pouze tlačené nebo pěnové drobné pochutiny

E 160d

Lykopen

30

E 200 – 203; 214 – 219

Kyselina sorbová – sorbany; p-hydroxybenzoany

1 000

(1) (2) (5)

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze snacky na bázi obilovin a brambor

E 310 – 320

Galátty, TBHQ a BHA

200

(1)

pouze snacky na bázi obilovin

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

E 392

Výtažky z rozmarýnu

50

(41) (46)

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

3 000

pouze snacky na bázi obilovin a brambor

E 416

Guma karaya

5 000

pouze snacky na bázi obilovin a brambor

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

2 000

(1)

pouze snacky na bázi obilovin

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

5 000

(1)

pouze snacky na bázi obilovin a brambor

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 903

Karnaubový vosk

200

pouze jako lešticí látka

E 904

Šelak

quantum satis

pouze jako lešticí látka

E 950

Acesulfam K

350

E 951

Aspartam

500

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

100

(52)

E 955

Sukralosa

200

E 959

Neohesperidin DC

50

E 961

Neotam

18

E 961

Neotam

2

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)b (49) (50)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (5): | E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg. |
| --- | --- |

(5):

E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (41): | Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(41):

Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (46): | Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

15.2

Zpracované ořechy

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

100

pouze pochutinové ořechy s polevou

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

10

pouze pochutinové ořechy s polevou

E 160d

Lykopen

30

E 200 – 203; 214 – 219

Kyselina sorbová – sorbany; p-hydroxybenzoany

1 000

(1) (2) (5)

pouze ořechy s polevou

E 220 – 228

Oxid siřičitý – siřičitany

50

(3)

pouze marinované ořechy

E 310 – 320

Galátty, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

E 392

Výtažky z rozmarýnu

200

(41) (46)

E 416

Guma karaya

10 000

pouze poleva na ořechy

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

pouze jako lešticí látky

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

pouze jako lešticí látky

E 903

Karnaubový vosk

200

pouze jako lešticí látky

E 904

Šelak

quantum satis

pouze jako lešticí látky

E 950

Acesulfam K

350

E 951

Aspartam

500

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

100

(52)

E 955

Sukralosa

200

E 959

Neohesperidin DC

50

E 961

Neotam

18

E 961

Neotam

2

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)b (49) (50)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (3): | Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový. |
| --- | --- |

(3):

Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (5): | E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg. |
| --- | --- |

(5):

E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (13): | Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(13):

Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (41): | Vyjádřeno ve vztahu k tuku. |
| --- | --- |

(41):

Vyjádřeno ve vztahu k tuku.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (46): | Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

16

Dezerty, kromě výrobků spadajících do kategorií 1, 3 a 4

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

150

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

10

E 160d

Lykopen

30

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

pouze frugtgrød, rote Grütze a pasha

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

pouze ostkaka

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

300

(1) (2)

pouze tepelně neošetřené dezerty na bázi mléka

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

pouze frugtgrøt a rote Grütze

E 234

Nisin

3

pouze pudinky z krupice a tapioky a podobné výrobky

E 280 – 283

Kyselina propionová – propionany

1 000

(1) (6)

pouze Christmas pudding

E 297

Kyselina fumarová

4 000

pouze želé dezerty, dezerty s ovocnou příchutí, sušené dezertové směsi v prášku

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

3 000

(1) (4)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

7 000

(1) (4)

pouze sušené dezertové směsi v prášku

E 355 - 357

Kyselina adipová – adipany

1 000

(1)

pouze sušené dezertové směsi v prášku

E 355 – 357

Kyselina adipová – adipany

6 000

(1)

pouze želé dezerty

E 355 – 357

Kyselina adipová – adipany

1 000

(1)

pouze dezerty s ovocnou příchutí

E 363

Kyselina jantarová

6 000

E 416

Guma karaya

6 000

E 427

Guma Cassia

2 500

pouze u dezertů na bázi mléka a obdobných výrobků

E 432 – 436

Polysorbáty

3 000

(1)

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

5 000

(1)

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

2 000

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami

5 000

E 481 – 482

Stearoyl-2-mléčnany

5 000

(1)

E 483

Vinan stearylu

5 000

E 491 – 495

Estery sorbitanů

5 000

(1)

E 950

Acesulfam K

350

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 951

Aspartam

1 000

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

250

(51)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

100

(52)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 955

Sukralosa

400

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 957

Thaumatin

5

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 959

Neohesperidin DC

50

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 961

Neotam

32

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (4): | Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5. |
| --- | --- |

(4):

Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.

| (6): | Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe. |
| --- | --- |

(6):

Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

17

Doplňky stravy, jak jsou definovány ve směrnici 2002/46/ES, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti

17.1

Doplňky stravy dodávané v pevné formě, včetně tobolek a tablet a podobných forem, kromě výrobků určených ke žvýkání

Skupina I

Přídatné látky

E 410, E 412, E 415 a E 417 se nesmí používat k výrobě dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

E 160d

Lykopen

30

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

pouze dodává-li se v sušené formě s obsahem přípravků vitaminu A a kombinací vitaminu A a D

E 310 – 321

Galláty, TBHQ, BHA a BHT

400

(1)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

quantum satis

E 392

Výtažky z rozmarýnu

400

(46)

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

1 000

E 416

Guma karaya

quantum satis

E 426

Sójová hemicelulosa

1 500

E 432 – 436

Polysorbáty

quantum satis

E 459

Beta-cyklodextrin

quantum satis

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet

E 468

Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy

30 000

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy

quantum satis

(1)

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

quantum satis

E 491 – 495

Estery sorbitanů

quantum satis

(1)

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

E 903

Karnaubový vosk

200

E 904

Šelak

quantum satis

E 950

Acesulfam K

500

E 951

Aspartam

2 000

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

500

(51)

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

500

(52)

E 955

Sukralosa

800

E 959

Neohesperidin DC

100

E 961

Neotam

60

E 961

Neotam

2

pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

500

(11)a (49) (50)

E 1201

Polyvinylpyrolidon

quantum satis

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet

E 1202

Polyvinylpolypyrolidon

quantum satis

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet

E 1203

Polyvinylalkohol (PVA)

18 000

pouze v tobolkách a tabletách

E 1204

Pullulan

quantum satis

pouze v tobolkách a tabletách

E 1205

Bazický kopolymer methakrylátu

100 000

E 1505

Triethylcitrát

3 500

pouze v tobolkách a tabletách

E 1521

Polyethylenglykol

10 000

pouze v tobolkách a tabletách

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (46): | Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

17.2

Doplňky stravy dodávané v tekuté podobě

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

100

E 160d

Lykopen

30

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

E 310 – 321

Galláty, TBHQ, BHA a BHT

400

(1)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

quantum satis

E 392

Výtažky z rozmarýnu

400

(46)

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

1 000

E 416

Guma karaya

quantum satis

E 426

Sójová hemicelulosa

1 500

E 432 – 436

Polysorbáty

quantum satis

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy

quantum satis

(1)

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

quantum satis

E 491 – 495

Estery sorbitanů

quantum satis

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

E 950

Acesulfam K

350

E 951

Aspartam

600

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

400

(51)

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

80

(52)

E 955

Sukralosa

240

E 959

Neohesperidin DC

50

E 961

Neotam

20

E 961

Neotam

2

pouze jako látka zvýrazňující chuť

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (2): | Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(2):

Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (46): | Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

17.3

Doplňky stravy dodávané ve formě sirupu nebo určené ke žvýkání

Skupina I

Přídatné látky

Skupina II

Barviva v quantum satis

quantum satis

Skupina IV

Polyalkoholy

quantum satis

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

300

pouze doplňky stravy v pevné formě

Skupina III

Barviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit

100

pouze tekuté doplňky stravy

E 160d

Lykopen

30

E 310 – 321

Galláty, TBHQ, BHA a BHT

400

(1)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

quantum satis

E 392

Výtažky z rozmarýnu

400

(46)

E 405

Propan-1, 2-diol-alginát

1 000

E 416

Guma karaya

quantum satis

E 426

Sójová hemicelulosa

1 500

E 432 – 436

Polysorbáty

quantum satis

E 473 – 474

Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy

quantum satis

(1)

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

quantum satis

E 491 – 495

Estery sorbitanů

quantum satis

E 551 – 559

Oxid křemičitý – křemičitany

10 000

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

E 902

Kandelilový vosk

quantum satis

E 903

Karnaubový vosk

200

E 904

Šelak

quantum satis

E 950

Acesulfam K

2 000

E 951

Aspartam

5 500

E 952

Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli

1 250

(51)

E 954

Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli

1 200

(52)

E 955

Sukralosa

2 400

E 957

Thaumatin

400

E 959

Neohesperidin DC

400

E 961

Neotam

185

E 961

Neotam

2

pouze doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek, jako látka zvýrazňující chuť a vůni

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

2 000

(11)a (49) (50)

| (1): | Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci. |
| --- | --- |

(1):

Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.

| (11): | Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu. |
| --- | --- |

(11):

Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.

| (49): | Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950). |
| --- | --- |

(49):

Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).

| (50): | V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. |
| --- | --- |

(50):

V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.

| (51): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny. |
| --- | --- |

(51):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.

| (52): | Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid. |
| --- | --- |

(52):

Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.

| (46): | Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny. |
| --- | --- |

(46):

Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.

18

Zpracované potraviny, které nespadají do kategorií 1 až 17, kromě výživy pro kojence a malé děti

Skupina I

Přídatné látky“

---

(1)  Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 47.

1

(2)  Úř. věst. L 164, 26.6.2009, s. 45.

2

(3)  Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 53.

3

(4)  Úř. věst. L 124, 20.5.2009, s. 21.

4

(5)  Úř. věst. L 15, 17.1.2002, s. 19.

5

(6)  Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 58.

6

(7)  Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 67.

7

(8)  Úř. věst. L 197, 3.8.2000, s. 19.

8

(9)  Úř. věst. L 299, 16.11.2007, s. 1.

9

(10)  Úř. věst. L 39, 13.2.2008, s. 16.

10

(11)  Úř. věst. L 149, 14.6.1991, s. 1.

11

(12)  Výraz karamel se vztahuje na výrobky více či méně intenzivní hnědé barvy určené k barvení. Nejedná se o sladký aromatický výrobek získaný zahřátím cukru, který je používán k ochucení potravin (například cukrovinek, pečiva, alkoholických nápojů).

12

(13)  Kanthaxanthin není povolen v kategoriích potravin uvedených v částech D a E. Látka je na seznamu B1, protože je používána v léčivých přípravcích v souladu se směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2009/35/ES (Úř. věst. L 109, 30.4.2009, s. 10).

13

(14)  Kyselina benzoová může být přítomna v některých fermentovaných výrobcích, které jsou výsledkem kvasného procesu podle správného výrobního postupu.

14

(15)  Nesmí být použit v želé cukrovinkách ve formě minipohárků.

15

(16)  Nesmí být použit k výrobě dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.

16

(17)  Nesmí být použit v želé cukrovinkách.

17

(18)  Úř. věst. L 401, 30.12.2006, s. 1.

18

(19)  Úř. věst. L 339, 6.12.2006, s. 16.

19

(20)  Úř. věst. L 91, 7.4.1999, s. 29.

20

(21)  Úř. věst. L 16, 21.1.2009, s. 3.

21

(22)  Úř. věst. L 183, 12.7.2002, s. 51.

22

---

| 12.11.2011 | CS | Úřední věstník Evropské unie | L 295/178 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2011

CS

Úřední věstník Evropské unie

L 295/178

---

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1130/2011

ze dne 11. listopadu 2011,

kterým se mění příloha III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 o potravinářských přídatných látkách zavedením seznamu potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech, potravinářských aromatech a živinách

(Text s významem pro EHP)

EVROPSKÁ KOMISE,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (1), a zejména na článek 10 a čl. 30 odst. 2, 3 a 5 uvedeného nařízení,

vzhledem k těmto důvodům:

| (1) | Příloha III nařízení (ES) č. 1333/2008 předpokládá vytvoření seznamů schválených potravinářských přídatných látek Unie a podmínek jejich použití v potravinářských přídatných látkách (část 1 a 2), v potravinářských enzymech (část 3), v potravinářských aromatech (část 4) a v živinách nebo jejich kategoriích (část 5), do nichž se potravinářské přídatné látky smějí přidávat v souladu s čl. 4 odst. 4 uvedeného nařízení. Uvedené přídatné látky jsou používány k tomu, aby v potravinářských přídatných látkách, enzymech nebo aromatech nebo živinách plnily technologickou funkci. |
| --- | --- |

(1)

Příloha III nařízení (ES) č. 1333/2008 předpokládá vytvoření seznamů schválených potravinářských přídatných látek Unie a podmínek jejich použití v potravinářských přídatných látkách (část 1 a 2), v potravinářských enzymech (část 3), v potravinářských aromatech (část 4) a v živinách nebo jejich kategoriích (část 5), do nichž se potravinářské přídatné látky smějí přidávat v souladu s čl. 4 odst. 4 uvedeného nařízení. Uvedené přídatné látky jsou používány k tomu, aby v potravinářských přídatných látkách, enzymech nebo aromatech nebo živinách plnily technologickou funkci.

| (2) | Potravinářské přídatné látky uvedené v příloze III nařízení (ES) č. 1333/2008 mohou být na základě své hlavní technologické funkce přiřazeny k jedné z funkčních tříd stanovených v příloze I. V souladu s článkem 9 uvedeného nařízení by však přiřazení potravinářské přídatné látky k funkční třídě nemělo vylučovat, aby se tato potravinářská přídatná látka používala pro několik funkcí. |
| --- | --- |

(2)

Potravinářské přídatné látky uvedené v příloze III nařízení (ES) č. 1333/2008 mohou být na základě své hlavní technologické funkce přiřazeny k jedné z funkčních tříd stanovených v příloze I. V souladu s článkem 9 uvedeného nařízení by však přiřazení potravinářské přídatné látky k funkční třídě nemělo vylučovat, aby se tato potravinářská přídatná látka používala pro několik funkcí.

| (3) | Potravinářské přídatné látky povolené jako nosiče v potravinářských přídatných látkách podle směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla (2) a podmínky jejich použití by měly být zařazeny do části 1 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 vzhledem k tomu, že byl přezkoumán jejich soulad se všeobecnými podmínkami pro zařazení potravinářských přídatných látek na seznamy Unie a jejich použití, a zejména soulad s čl. 6 odst. 1 písm. a) uvedeného nařízení. |
| --- | --- |

(3)

Potravinářské přídatné látky povolené jako nosiče v potravinářských přídatných látkách podle směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla (2) a podmínky jejich použití by měly být zařazeny do části 1 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 vzhledem k tomu, že byl přezkoumán jejich soulad se všeobecnými podmínkami pro zařazení potravinářských přídatných látek na seznamy Unie a jejich použití, a zejména soulad s čl. 6 odst. 1 písm. a) uvedeného nařízení.

| (4) | Potravinářské přídatné látky uvedené ve směrnici 95/2/ES jako povolené nosiče a rozpouštědla a s funkcí jako potravinářská přídatná látka jiná než nosič by měly být zařazeny do části 2 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 při stejných podmínkách použití. Na seznam by měly být zařazeny i další potravinářské přídatné látky, které mají jinou funkci než nosič. |
| --- | --- |

(4)

Potravinářské přídatné látky uvedené ve směrnici 95/2/ES jako povolené nosiče a rozpouštědla a s funkcí jako potravinářská přídatná látka jiná než nosič by měly být zařazeny do části 2 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 při stejných podmínkách použití. Na seznam by měly být zařazeny i další potravinářské přídatné látky, které mají jinou funkci než nosič.

| (5) | Potravinářské přídatné látky a nosiče povolené k použití v potravinářských enzymech podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1332/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských enzymech (3) a podmínkách jejich použití by měly být zařazeny do části 3 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008. |
| --- | --- |

(5)

Potravinářské přídatné látky a nosiče povolené k použití v potravinářských enzymech podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1332/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských enzymech (3) a podmínkách jejich použití by měly být zařazeny do části 3 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008.

| (6) | Potravinářské přídatné látky povolené k použití v potravinářských aromatech směrnicí 95/2/ES a podmínky jejich použití by měly být zařazeny do části 4 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 vzhledem k tomu, že byl přezkoumán jejich soulad s článkem 6 uvedeného nařízení. |
| --- | --- |

(6)

Potravinářské přídatné látky povolené k použití v potravinářských aromatech směrnicí 95/2/ES a podmínky jejich použití by měly být zařazeny do části 4 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 vzhledem k tomu, že byl přezkoumán jejich soulad s článkem 6 uvedeného nařízení.

| (7) | Potravinářské přídatné látky a nosiče povolené k použití v živinách definované nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1925/2006 ze dne 20. prosince 2006 o přidávání vitaminů a minerálních látek a některých dalších látek do potravin (4), směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2002/46/ES ze dne 10. června 2002 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se doplňků stravy (5), směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2009/39/ES ze dne 6. května 2009 o potravinách určených pro zvláštní výživu (6) a nařízením Komise (ES) č. 953/2009 ze dne 13. října 2009 o látkách, které mohou být pro zvláštní výživové účely přidávány do potravin pro zvláštní výživu (7), a podmínky jejich použití by měly být zařazeny do přílohy III části 5 oddílu A nařízení (ES) č. 1333/2008. Na uvedený seznam by měly být zařazeny i jiné potravinářské přídatné látky, které mají jinou funkci než nosič, a to vzhledem k technologické potřebě, která v době přijetí nařízení (ES) č. 1333/2008 nebyla předpokládána. |
| --- | --- |

(7)

Potravinářské přídatné látky a nosiče povolené k použití v živinách definované nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1925/2006 ze dne 20. prosince 2006 o přidávání vitaminů a minerálních látek a některých dalších látek do potravin (4), směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2002/46/ES ze dne 10. června 2002 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se doplňků stravy (5), směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2009/39/ES ze dne 6. května 2009 o potravinách určených pro zvláštní výživu (6) a nařízením Komise (ES) č. 953/2009 ze dne 13. října 2009 o látkách, které mohou být pro zvláštní výživové účely přidávány do potravin pro zvláštní výživu (7), a podmínky jejich použití by měly být zařazeny do přílohy III části 5 oddílu A nařízení (ES) č. 1333/2008. Na uvedený seznam by měly být zařazeny i jiné potravinářské přídatné látky, které mají jinou funkci než nosič, a to vzhledem k technologické potřebě, která v době přijetí nařízení (ES) č. 1333/2008 nebyla předpokládána.

| (8) | Potravinářské přídatné látky uvedené na seznamu potravinářských přídatných látek povolených v potravinách pro kojence a malé děti ve směrnici 95/2/ES a s funkcí potravinářské přídatné látky v živinách by měly být při stejných podmínkách použití zařazeny na seznam v příloze III části 5 oddílu B nařízení (ES) č. 1333/2008. Při naplňování uvedeného seznamu by se mělo přihlížet ke stanovisku Vědeckého výboru pro potraviny vydanému 13. června 1997 ve věci potravinářských přídatných látek ve výživových přípravcích používaných v počáteční a pokračovací kojenecké výživě a výživě po odstavení (8). |
| --- | --- |

(8)

Potravinářské přídatné látky uvedené na seznamu potravinářských přídatných látek povolených v potravinách pro kojence a malé děti ve směrnici 95/2/ES a s funkcí potravinářské přídatné látky v živinách by měly být při stejných podmínkách použití zařazeny na seznam v příloze III části 5 oddílu B nařízení (ES) č. 1333/2008. Při naplňování uvedeného seznamu by se mělo přihlížet ke stanovisku Vědeckého výboru pro potraviny vydanému 13. června 1997 ve věci potravinářských přídatných látek ve výživových přípravcích používaných v počáteční a pokračovací kojenecké výživě a výživě po odstavení (8).

| (9) | Z důvodů transparentnosti a jednotnosti by měla být stanovena zvláštní pravidla pro podmínky použití potravinářských přídatných látek v přípravcích potravinářských přídatných látek, potravinářských enzymů a živin. |
| --- | --- |

(9)

Z důvodů transparentnosti a jednotnosti by měla být stanovena zvláštní pravidla pro podmínky použití potravinářských přídatných látek v přípravcích potravinářských přídatných látek, potravinářských enzymů a živin.

| (10) | Látky jako siřičitany, benzoany, polysorbáty, estery sorbitanů a estery sacharózy by měly být uvedeny na seznamu v příloze III nařízení (ES) č. 1333/2008; uvedené látky patří mezi přídatné látky posuzované v etapě 3 v souladu se zprávou Komise z roku 2001 o příjmu potravinářských přídatných látek v Evropské unii (9) a vedou k obavám ohledně hodnoty přijatelného denního příjmu (ADI). Podmínky použití uvedených látek mohou být revidovány v návaznosti na očekávané stanovisko Evropského úřadu pro bezpečnost potravin v rámci programu pro přehodnocení stanoveného nařízením Komise (EU) č. 257/2010 (10), kterým se stanoví program pro přehodnocení schválených potravinářských přídatných látek, a který mimo jiné zahrnuje hodnocení příjmu. |
| --- | --- |

(10)

Látky jako siřičitany, benzoany, polysorbáty, estery sorbitanů a estery sacharózy by měly být uvedeny na seznamu v příloze III nařízení (ES) č. 1333/2008; uvedené látky patří mezi přídatné látky posuzované v etapě 3 v souladu se zprávou Komise z roku 2001 o příjmu potravinářských přídatných látek v Evropské unii (9) a vedou k obavám ohledně hodnoty přijatelného denního příjmu (ADI). Podmínky použití uvedených látek mohou být revidovány v návaznosti na očekávané stanovisko Evropského úřadu pro bezpečnost potravin v rámci programu pro přehodnocení stanoveného nařízením Komise (EU) č. 257/2010 (10), kterým se stanoví program pro přehodnocení schválených potravinářských přídatných látek, a který mimo jiné zahrnuje hodnocení příjmu.

| (11) | Specifikace potravinářských přídatných látek uvedených v příloze III nařízení (ES) č. 1333/2008 týkající se původu, kritérií čistoty a veškerých dalších nezbytných informací jsou stanoveny ve směrnici 2008/128/ES ze dne 22. prosince 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu týkající se barviv pro použití v potravinách (11), směrnici 2008/60/ES ze dne 17. června 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu náhradních sladidel pro použití v potravinách (12), a směrnici 2008/84/ES ze dne 27. srpna 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla (13). |
| --- | --- |

(11)

Specifikace potravinářských přídatných látek uvedených v příloze III nařízení (ES) č. 1333/2008 týkající se původu, kritérií čistoty a veškerých dalších nezbytných informací jsou stanoveny ve směrnici 2008/128/ES ze dne 22. prosince 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu týkající se barviv pro použití v potravinách (11), směrnici 2008/60/ES ze dne 17. června 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu náhradních sladidel pro použití v potravinách (12), a směrnici 2008/84/ES ze dne 27. srpna 2008, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla (13).

| (12) | Vzhledem k tomu, že se některé přípravky používají již desítky let, by mělo být stanoveno přechodné období v délce 24 měsíců od vstupu tohoto nařízení v platnost, aby se provozovatelům potravinářských podniků umožnilo přizpůsobit se požadavkům stanoveným v části 2, 3 a 5 oddílu A přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 ve znění tohoto nařízení. Mělo by být stanoveno přechodné období v délce osmnácti měsíců od vstupu tohoto nařízení v platnost, aby se provozovatelům potravinářských podniků umožnilo přizpůsobit se požadavkům stanoveným v příloze III části 1 a 4 ve znění tohoto nařízení. |
| --- | --- |

(12)

Vzhledem k tomu, že se některé přípravky používají již desítky let, by mělo být stanoveno přechodné období v délce 24 měsíců od vstupu tohoto nařízení v platnost, aby se provozovatelům potravinářských podniků umožnilo přizpůsobit se požadavkům stanoveným v části 2, 3 a 5 oddílu A přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 ve znění tohoto nařízení. Mělo by být stanoveno přechodné období v délce osmnácti měsíců od vstupu tohoto nařízení v platnost, aby se provozovatelům potravinářských podniků umožnilo přizpůsobit se požadavkům stanoveným v příloze III části 1 a 4 ve znění tohoto nařízení.

| (13) | Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat a Evropský parlament ani Rada nevyjádřily s těmito opatřeními nesouhlas, |
| --- | --- |

(13)

Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat a Evropský parlament ani Rada nevyjádřily s těmito opatřeními nesouhlas,

PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:

Článek 1

Změna nařízení (ES) č. 1333/2008

Příloha III nařízení (ES) č. 1333/2008 se nahrazuje zněním přílohy tohoto nařízení.

Článek 2

Přechodná opatření

Přípravky, které nejsou v souladu s částí 2 a 3 a/nebo oddílem A části 5 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 ve znění tohoto nařízení, mohou být nadále uváděny na trh v souladu s vnitrostátními právními předpisy po dobu 24 měsíců od vstupu tohoto nařízení v platnost. Potraviny obsahující takové přípravky, které byly na trh uvedeny v souladu s právními předpisy během uvedeného období, mohou být prodávány až do vyčerpání zásob.

Přípravky, které nejsou v souladu s částí 1 a 4 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 ve znění tohoto nařízení, mohou být nadále uváděny na trh v souladu ustanoveními příloh I až VI směrnice 95/2/ES až do 31. května 2013. Potraviny obsahující takové přípravky, které byly na trh uvedeny v souladu s právními předpisy během uvedeného období, mohou být prodávány až do vyčerpání zásob.

Článek 3

Vstup v platnost

Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.

Použije se od 2. prosince 2011.

Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.

V Bruselu dne 11. listopadu 2011.

Za Komisi

José Manuel BARROSO

předseda

---

(1)  Úř. věst. L 354, 31.12.2008, s. 16.

1

(2)  Úř. věst. L 61, 18.3.1995, s. 1.

2

(3)  Úř. věst. L 354, 31.12.2008, s. 7.

3

(4)  Úř. věst. L 404, 30.12.2006, s. 26.

4

(5)  Úř. věst. L 183, 12.7.2002, s. 51.

5

(6)  Úř. věst. L 124, 20.5.2009, s. 21.

6

(7)  Úř. věst. L 269, 14.10.2009, s. 9.

7

(8)  Opinion of the Scientific Committee on Food on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning food, Reports of SCF (40th series, 1998). (Stanovisko Vědeckého výboru pro potraviny ve věci přídatných látek ve výživových přípravcích používaných v počáteční a pokračovací kojenecké výživě a výživě po odstavení, Zprávy SCF (40. řada, 1998)).

8

(9)  Report from the Commission on Dietary Food Additive Intake in the European Union (Zpráva Komise o příjmu potravinářských přídatných látek v Evropské unii), KOM(2001) 542 v konečném znění.

9

(10)  Úř. věst. L 80, 26.3.2010, s. 19.

10

(11)  Úř. věst. L 6, 10.1.2009, s. 20.

11

(12)  Úř. věst. L 158, 18.6.2008, s. 17.

12

(13)  Úř. věst. L 253, 20.9.2008, s. 1.

13

---

PŘÍLOHA

„PŘÍLOHA III

Seznam potravinářských přídatných látek Unie, včetně nosičů, schválených pro použití v potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech, potravinářských aromatech a živinách a podmínky jejich použití

Definice:

| 1. | ‚Živinami‘ se pro účely této přílohy rozumí vitaminy, minerální látky a další látky přidávané pro výživové účely, stejně jako látky přidávané pro fyziologické účely, na které se vztahuje nařízení (ES) č. 1925/2006, směrnice 2002/46/ES, směrnice 2009/39/ES a nařízení (ES) č. 953/2009. |
| --- | --- |

1.

‚Živinami‘ se pro účely této přílohy rozumí vitaminy, minerální látky a další látky přidávané pro výživové účely, stejně jako látky přidávané pro fyziologické účely, na které se vztahuje nařízení (ES) č. 1925/2006, směrnice 2002/46/ES, směrnice 2009/39/ES a nařízení (ES) č. 953/2009.

| 2. | ‚Přípravkem‘ se pro účely této přílohy rozumí přípravek skládající se z jedné či více potravinářských přídatných látek, potravinářských enzymů a/nebo živin, který obsahuje látky, jako jsou potravinářské přídatné látky a/nebo jiné složky potravin usnadňující skladování, prodej, normalizaci, ředění nebo rozpouštění. |
| --- | --- |

2.

‚Přípravkem‘ se pro účely této přílohy rozumí přípravek skládající se z jedné či více potravinářských přídatných látek, potravinářských enzymů a/nebo živin, který obsahuje látky, jako jsou potravinářské přídatné látky a/nebo jiné složky potravin usnadňující skladování, prodej, normalizaci, ředění nebo rozpouštění.

ČÁST 1

Nosiče v potravinářských přídatných látkách

| Číslo E nosiče | Název nosiče | Maximální množství | Potravinářské přídatné látky, do nichž lze nosič přidat |
| --- | --- | --- | --- |
| E 1520 | Propan-1, 2-diol (propylenglykol) | 1 000 mg/kg v konečné potravině (jako přenesená látka) (1) | Barviva, emulgátory a antioxidanty |
| E 422 | Glycerol | quantum satis | všechny potravinářské přídatné látky |
| E 420 | Sorbitol |
| E 421 | Mannitol |
| E 953 | Isomalt |
| E 965 | Maltitol |
| E 966 | Laktitol |
| E 967 | Xylitol |
| E 968 | Erythritol |
| E 400 – E 404 | Kyselina alginová – alginany (tabulka 7 v části 6) |
| E 405 | Propan-1, 2-diol alginát |
| E 406 | Agar |
| E 407 | Karagenan |
| E 410 | Karubin |
| E 412 | Guma guar |
| E 413 | Tragant |
| E 414 | Arabská guma |
| E 415 | Xanthan |
| E 440 | Pektiny |
| E 432 – E 436 | Polysorbáty (tabulka 4 v části 6) | quantum satis | odpěňovače |
| E 442 | Amonné soli fosfatidových kyselin | quantum satis | antioxidanty |
| E 460 | Celulosa | quantum satis | všechny potravinářské přídatné látky |
| E 461 | Methylcelulosa |
| E 462 | Ethylcelulosa |
| E 463 | Hydroxypropylcelulosa |
| E 464 | Hydroxypropylmethylcelulosa |
| E 465 | Ethylmethylcelulosa |
| E 466 | Karboxymethylcelulosa, sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
| E 322 | Lecitiny | quantum satis | barviva a antioxidanty rozpustné v tuku |
| E 432 – E 436 | Polysorbáty (tabulka 4 v části 6) |
| E 470b | Hořečnaté soli mastných kyselin |
| E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
| E 472a | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
| E 472c | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
| E 472e | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
| E 473 | Estery sacharózy s mastnými kyselinami |
| E 475 | Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
| E 491 – E 495 | Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6) | quantum satis | barviva a odpěňovače |
| E 1404 | Oxidovaný škrob | quantum satis | všechny potravinářské přídatné látky |
| E 1410 | Fosforečnan škrobu |
| E 1412 | Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
| E 1413 | Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
| E 1414 | Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
| E 1420 | Acetylovaný škrob |
| E 1422 | Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
| E 1440 | Hydroxypropylester škrobu |
| E 1442 | Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
| E 1450 | Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
| E 1451 | Acetylovaný oxidovaný škrob |
| E 170 | Uhličitan vápenatý |
| E 263 | Octan vápenatý |
| E 331 | Citronany sodné |
| E 332 | Citronany draselné |
| E 341 | Fosforečnany vápenaté |
| E 501 | Uhličitany draselné |
| E 504 | Uhličitany hořečnaté |
| E 508 | Chlorid draselný |
| E 509 | Chlorid vápenatý |
| E 511 | Chlorid hořečnatý |
| E 514 | Sírany sodné |
| E 515 | Sírany draselné |
| E 516 | Sírany vápenaté |
| E 517 | Síran amonný |
| E 577 | Glukonan draselný |
| E 640 | Glycin a jeho sodná sůl |
| E 1505 (1) | Triethylcitrát |
| E 1518 (1) | Glyceryltriacetát |
| E 551 | Oxid křemičitý | quantum satis | emulgátory a barviva |
| E 552 | Křemičitan vápenatý |
| E 553b | Talek | 50 mg/kg v barvicím přípravku | barviva |
| E 901 | Včelí vosk, bílý a žlutý | quantum satis | barviva |
| E 1200 | Polydextrosa | quantum satis | všechny potravinářské přídatné látky |
| E 1201 | Polyvinylpyrolidon | quantum satis | náhradní sladidla |
| E 1202 | Polyvinylpolypyrolidon |
| E 322 | Lecitiny | quantum satis | lešticí látky na ovoce |
| E 432 – E 436 | Polysorbáty |
| E 470a | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
| E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
| E 491 – E 495 | Estery sorbitanů |
| E 570 | Mastné kyseliny |
| E 900 | Dimethylpolysiloxan |
| E 1521 | Polyethylenglykol | quantum satis | náhradní sladidla |
| E 425 | Konjaková guma a glukomannan | quantum satis | všechny potravinářské přídatné látky |
| E 459 | Beta-cyklodextrin | 1 000 mg/kg v konečné potravině | všechny potravinářské přídatné látky |
| E 468 | Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy
  Zesíťovaná celulosová guma | quantum satis | náhradní sladidla |
| E 469 | Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa
  Enzymaticky hydrolyzovaná celulosová guma | quantum satis | všechny potravinářské přídatné látky |
| E 555 | Křemičitan draselno-hlinitý | 90 % vztaženo k pigmentu | v E 171 oxidu titaničitém a v E 172 oxidech a hydroxidech železa |

Číslo E nosiče

Název nosiče

Maximální množství

Potravinářské přídatné látky, do nichž lze nosič přidat

E 1520

Propan-1, 2-diol (propylenglykol)

1 000 mg/kg v konečné potravině (jako přenesená látka) (1)

Barviva, emulgátory a antioxidanty

E 422

Glycerol

quantum satis

všechny potravinářské přídatné látky

E 420

Sorbitol

E 421

Mannitol

E 953

Isomalt

E 965

Maltitol

E 966

Laktitol

E 967

Xylitol

E 968

Erythritol

E 400 – E 404

Kyselina alginová – alginany (tabulka 7 v části 6)

E 405

Propan-1, 2-diol alginát

E 406

Agar

E 407

Karagenan

E 410

Karubin

E 412

Guma guar

E 413

Tragant

E 414

Arabská guma

E 415

Xanthan

E 440

Pektiny

E 432 – E 436

Polysorbáty (tabulka 4 v části 6)

quantum satis

odpěňovače

E 442

Amonné soli fosfatidových kyselin

quantum satis

antioxidanty

E 460

Celulosa

quantum satis

všechny potravinářské přídatné látky

E 461

Methylcelulosa

E 462

Ethylcelulosa

E 463

Hydroxypropylcelulosa

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

E 465

Ethylmethylcelulosa

E 466

Karboxymethylcelulosa, sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

E 322

Lecitiny

quantum satis

barviva a antioxidanty rozpustné v tuku

E 432 – E 436

Polysorbáty (tabulka 4 v části 6)

E 470b

Hořečnaté soli mastných kyselin

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

E 472e

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

E 491 – E 495

Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6)

quantum satis

barviva a odpěňovače

E 1404

Oxidovaný škrob

quantum satis

všechny potravinářské přídatné látky

E 1410

Fosforečnan škrobu

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

E 1420

Acetylovaný škrob

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

E 1440

Hydroxypropylester škrobu

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

E 170

Uhličitan vápenatý

E 263

Octan vápenatý

E 331

Citronany sodné

E 332

Citronany draselné

E 341

Fosforečnany vápenaté

E 501

Uhličitany draselné

E 504

Uhličitany hořečnaté

E 508

Chlorid draselný

E 509

Chlorid vápenatý

E 511

Chlorid hořečnatý

E 514

Sírany sodné

E 515

Sírany draselné

E 516

Sírany vápenaté

E 517

Síran amonný

E 577

Glukonan draselný

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

E 1505 (1)

Triethylcitrát

E 1518 (1)

Glyceryltriacetát

E 551

Oxid křemičitý

quantum satis

emulgátory a barviva

E 552

Křemičitan vápenatý

E 553b

Talek

50 mg/kg v barvicím přípravku

barviva

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

barviva

E 1200

Polydextrosa

quantum satis

všechny potravinářské přídatné látky

E 1201

Polyvinylpyrolidon

quantum satis

náhradní sladidla

E 1202

Polyvinylpolypyrolidon

E 322

Lecitiny

quantum satis

lešticí látky na ovoce

E 432 – E 436

Polysorbáty

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

E 491 – E 495

Estery sorbitanů

E 570

Mastné kyseliny

E 900

Dimethylpolysiloxan

E 1521

Polyethylenglykol

quantum satis

náhradní sladidla

E 425

Konjaková guma a glukomannan

quantum satis

všechny potravinářské přídatné látky

E 459

Beta-cyklodextrin

1 000 mg/kg v konečné potravině

všechny potravinářské přídatné látky

E 468

Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy

Zesíťovaná celulosová guma

quantum satis

náhradní sladidla

E 469

Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa

Enzymaticky hydrolyzovaná celulosová guma

quantum satis

všechny potravinářské přídatné látky

E 555

Křemičitan draselno-hlinitý

90 % vztaženo k pigmentu

v E 171 oxidu titaničitém a v E 172 oxidech a hydroxidech železa

ČÁST 2

Potravinářské přídatné látky jiné než nosiče v potravinářských přídatných látkách
   (2)

| Číslo E přidané potravinářské přídatné látky | Název přidané potravinářské přídatné látky | Maximální množství | Přípravky z potravinářských přídatných látek, do nichž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidat |
| --- | --- | --- | --- |
| Tabulka 1 | | quantum satis | všechny přípravky z potravinářských přídatných látek |
| E 200 – E 203 | Kyselina sorbová –sorbany (tabulka 2 v části 6) | 1 500 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně v přípravku 15 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako volná kyselina | barvicí přípravky |
| E 210 | Kyselina benzoová |
| E 211 | Benzoan sodný |
| E 212 | Benzoan draselný |
| E 220 – E 228 | Oxid siřičitý – siřičitany (tabulka 3 v části 6) | 100 mg/kg v přípravku a 2 mg/kg vyjádřeno jako SO2 v konečném produktu podle výpočtu | barvicí přípravky (kromě E 163 anthokyanů, E 150b kaustického sulfitového karamelu a E 150d amoniak-sulfitového karamelu) (3) |
| E 320 | Butylhydroxyanisol (BHA) | 20 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně (vyjádřeno jako tuk) v přípravku, 0,4 mg/kg v konečném produktu (jednotlivě nebo kombinovaně) | emulgátory s obsahem mastných kyselin |
| E 321 | Butylhydroxytoluen (BHT) |
| E 338 | Kyselina fosforečná | 40 000 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně v přípravku (vyjádřeno jako P2O5) | přípravky barviva E 163 anthokyanů |
| E 339 | Fosforečnany sodné |
| E 340 | Fosforečnany draselné |
| E 343 | Fosforečnany hořečnaté |
| E 450 | Difosforečnany |
| E 451 | Trifosforečnany |
| E 341 | Fosforečnany vápenaté | 40 000 mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5) | barvicí a emulgovací přípravky |
| 10 000 mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5) | přípravky polyalkoholů |
| 10 000 mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5) | přípravky E 412 gumy guar |
| E 392 | Výtažky z rozmarýnu | 1 000 mg/kg v přípravku, 5 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako součet karnosolové kyseliny a karnosolu | barvicí přípravky |
| E 416 | Guma karaya | 50 000 mg/kg v přípravku, 1 mg/kg v konečném produktu | barvicí přípravky |
| E 432 – E 436 | Polysorbáty | quantum satis | přípravky barviv, antioxidantů rozpustných v tuku a lešticích látek na ovoce |
| E 473 | Estery sacharózy s mastnými kyselinami | quantum satis | přípravky barviv a antioxidantů rozpustných v tuku |
| E 475 | Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami | quantum satis | přípravky barviv a antioxidantů rozpustných v tuku |
| E 476 | Polyglyceryl polyricinoleát | 50 000 mg/kg v přípravcích, 500 mg/kg v konečné potravině | jako emulgátor v barvicích přípravcích používaných v: | surimi a rybích produktech japonského typu (Kamaboko) (E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny) |

Číslo E přidané potravinářské přídatné látky

Název přidané potravinářské přídatné látky

Maximální množství

Přípravky z potravinářských přídatných látek, do nichž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidat

Tabulka 1

quantum satis

všechny přípravky z potravinářských přídatných látek

E 200 – E 203

Kyselina sorbová –sorbany (tabulka 2 v části 6)

1 500 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně v přípravku 15 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako volná kyselina

barvicí přípravky

E 210

Kyselina benzoová

E 211

Benzoan sodný

E 212

Benzoan draselný

E 220 – E 228

Oxid siřičitý – siřičitany (tabulka 3 v části 6)

100 mg/kg v přípravku a 2 mg/kg vyjádřeno jako SO2 v konečném produktu podle výpočtu

barvicí přípravky (kromě E 163 anthokyanů, E 150b kaustického sulfitového karamelu a E 150d amoniak-sulfitového karamelu) (3)

E 320

Butylhydroxyanisol (BHA)

20 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně (vyjádřeno jako tuk) v přípravku, 0,4 mg/kg v konečném produktu (jednotlivě nebo kombinovaně)

emulgátory s obsahem mastných kyselin

E 321

Butylhydroxytoluen (BHT)

E 338

Kyselina fosforečná

40 000 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně v přípravku (vyjádřeno jako P2O5)

přípravky barviva E 163 anthokyanů

E 339

Fosforečnany sodné

E 340

Fosforečnany draselné

E 343

Fosforečnany hořečnaté

E 450

Difosforečnany

E 451

Trifosforečnany

E 341

Fosforečnany vápenaté

40 000 mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5)

barvicí a emulgovací přípravky

10 000 mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5)

přípravky polyalkoholů

10 000 mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5)

přípravky E 412 gumy guar

E 392

Výtažky z rozmarýnu

1 000 mg/kg v přípravku, 5 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako součet karnosolové kyseliny a karnosolu

barvicí přípravky

E 416

Guma karaya

50 000 mg/kg v přípravku, 1 mg/kg v konečném produktu

barvicí přípravky

E 432 – E 436

Polysorbáty

quantum satis

přípravky barviv, antioxidantů rozpustných v tuku a lešticích látek na ovoce

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

quantum satis

přípravky barviv a antioxidantů rozpustných v tuku

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

quantum satis

přípravky barviv a antioxidantů rozpustných v tuku

E 476

Polyglyceryl polyricinoleát

50 000 mg/kg v přípravcích, 500 mg/kg v konečné potravině

jako emulgátor v barvicích přípravcích používaných v:

surimi a rybích produktech japonského typu (Kamaboko) (E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny)

| | masné produkty, pasty z ryb a ovocné přípravky používané v ochucených mléčných výrobcích a dezertech (E 163 anthokyany, E 100 kurkumin a E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny) |
| --- | --- |

masné produkty, pasty z ryb a ovocné přípravky používané v ochucených mléčných výrobcích a dezertech (E 163 anthokyany, E 100 kurkumin a E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny)

E 491– E 495

Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6)

quantum satis

přípravky barviv, odpěňovačů a lešticích látek na ovoce

E 551

Oxid křemičitý

50 000 mg/kg v přípravku

sušené barvicí přípravky v prášku

10 000 mg/kg v přípravku

E 508 chlorid draselný a přípravky E 412 gumy guar

E 551

Oxid křemičitý

50 000 mg/kg v přípravku

sušené emulgovací přípravky v prášku

E 552

Křemičitan vápenatý

E 551

Oxid křemičitý

10 000 mg/kg v přípravku

sušené polyalkoholové přípravky v prášku

E 552

Křemičitan vápenatý

E 553a

Křemičitan hořečnatý

E 553b

Talek

E 900

Dimethylpolysiloxan

200 mg/kg v přípravku, 0,2 mg/l v konečné potravině

barvicí přípravky E 160a karoteny, E 160b annato, bixin, norbixin, E 160c paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin, E 160d lykopen a E 160e beta-apo-8’-karotenal

E 903

Karnaubový vosk

130 000 mg/kg v přípravku, 1 200 mg/kg v konečném produktu ze všech zdrojů

jako stabilizátor v přípravcích z náhradních sladidel a/nebo kyselin určených k použití ve žvýkačkách

Poznámka:   Všeobecná pravidla pro podmínky použití potravinářských přídatných látek v části 2:

| 1) | Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky (k jinému účelu než jako nosič) v potravinářských přídatných látkách podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak. |
| --- | --- |

1)

Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky (k jinému účelu než jako nosič) v potravinářských přídatných látkách podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak.

| 2) | U fosfátů a křemičitanů byly maximální limity stanoveny pouze pro přípravky potravinářských přídatných látek a nikoliv pro konečnou potravinu. |
| --- | --- |

2)

U fosfátů a křemičitanů byly maximální limity stanoveny pouze pro přípravky potravinářských přídatných látek a nikoliv pro konečnou potravinu.

| 3) | U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly maximální limity stanoveny pro přípravky potravinářských přídatných látek i pro konečnou potravinu. |
| --- | --- |

3)

U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly maximální limity stanoveny pro přípravky potravinářských přídatných látek i pro konečnou potravinu.

| 4) | Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, náhradní sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni. |
| --- | --- |

4)

Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, náhradní sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni.

ČÁST 3

Potravinářské přídatné látky včetně nosičů v potravinářských enzymech
   (4)

| Číslo E přidané potravinářské přídatné látky | Název přidané potravinářské přídatné látky | Maximální množství v přípravku enzymu | Maximální množství v konečné potravině, kromě nápojů | Maximální množství v nápojích | Lze danou látku použít jako nosič? |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| E 170 | Uhličitan vápenatý | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 200 | Kyselina sorbová | 20 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina) | 20 mg/kg | 10 mg/l | |
| E 202 | Sorban draselný |
| E 210 | Kyselina benzoová | 5 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina)
  12 000 mg/kg v syřidle | 1,7 mg/kg
  5 mg/kg v sýrech, v nichž bylo použito syřidlo | 0,85 mg/l
  2,5 mg/l v syrovátkovýchnápojích, v nichž bylo použito syřidlo | |
| E 211 | Benzoan sodný |
| E 214 | Ethyl p-hydroxybenzoát | 2 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina) | 2 mg/kg | 1 mg/l | |
| E 215 | Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
| E 218 | Methyl p-hydroxybenzoát |
| E 219 | Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
| E 220 | Oxid siřičitý | 2 000 mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako SO2

  5 000 mg/kg pouze v pivovarských potravinářských enzymech
  6 000 mg/kg pouze u ječné beta-amylázy
  10 000 mg/kg pouze u papainu v pevné formě | 2 mg/kg | 2 mg/l | |
| E 221 | Siřičitan sodný |
| E 222 | Hydrogensiřičitan sodný |
| E 223 | Disiřičitan sodný |
| E 224 | Disiřičitan draselný |
| E 250 | Dusitan sodný | 500 mg/kg | 0,01 mg/kg | žádné použití | |
| E 260 | Kyselina octová | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 261 | Octan draselný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 262 | Octany sodné | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 263 | Octan vápenatý | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 270 | Kyselina mléčná | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 281 | Propionan sodný | quantum satis | quantum satis | 50 mg/l | |
| E 290 | Oxid uhličitý | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 296 | Kyselina jablečná | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 300 | Kyselina askorbová | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 301 | Askorban sodný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 302 | Askorban vápenatý | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 304 | Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 306 | Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 307 | ALFA-tokoferol | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 308 | Gama-tokoferol | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 309 | Delta-tokoferol | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 322 | Lecitiny | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 325 | Mléčnan sodný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 326 | Mléčnan draselný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 327 | Mléčnan vápenatý | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 330 | Kyselina citronová | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 331 | Citronany sodné | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 332 | Citronany draselné | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 333 | Citronany vápenaté | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 334 | Kyselina vinná (L(+)-) | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 335 | Vinany sodné | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 336 | Vinany draselné | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 337 | Vinan sodno-draselný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 350 | Jablečnany sodné | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 338 | Kyselina fosforečná | 10 000 mg/kg (vyjádřeno jako P2O5) | quantum satis | quantum satis | |
| E 339 | Fosforečnany sodné | 50 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5) | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 340 | Fosforečnany draselné |
| E 341 | Fosforečnany vápenaté |
| E 343 | Fosforečnany hořečnaté |
| E 351 | Jablečnan draselný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 352 | Jablečnany vápenaté | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 354 | Vinan vápenatý | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 380 | Citronan amonný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 400 | Kyselina alginová | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 401 | Alginan sodný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 402 | Alginan draselný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 403 | Alginan amonný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 404 | Alginan vápenatý | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 406 | Agar | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 407 | Karagenan | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 407a | Afinát řasy Euchema | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 410 | Karubin | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 412 | Guma guar | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 413 | Tragant | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 414 | Arabská guma | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 415 | Xanthan | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 417 | Guma tara | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 418 | Guma gellan | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 420 | Sorbitol | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 421 | Mannitol | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 422 | Glycerol | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 440 | Pektiny | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 450 | Difosforečnany | 50 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5) | quantum satis | quantum satis | |
| E 451 | Trifosforečnany |
| E 452 | Polyfosforečnany |
| E 460 | Celulosa | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 461 | Methylcelulosa | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 462 | Ethylcelulosa | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 463 | Hydroxypropylcelulosa | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 464 | Hydroxypropylmethylcelulosa | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 465 | Ethylmethylcelulosa | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 466 | Karboxymethylcelulosa
  Sodná sůl karboxymethylcelulosy
  Celulózová guma | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 469 | Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 470a | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 470b | Hořečnaté soli mastných kyselin | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 472a | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 472b | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 472c | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 472d | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 472e | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 472f | Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 473 | Estery sacharózy s mastnými kyselinami | 50 000 mg/kg | 50 mg/kg | 25 mg/l | ano, pouze jako nosič |
| E 500 | Uhličitany sodné | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 501 | Uhličitany draselné | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano, pouze E 501 (i) uhličitan draselný |
| E 503 | Uhličitany amonné | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 504 | Uhličitany hořečnaté | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 507 | Kyselina chlorovodíková | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 508 | Chlorid draselný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 509 | Chlorid vápenatý | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 511 | Chlorid hořečnatý | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 513 | Kyselina sírová | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 514 | Sírany sodné | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano, pouze E 514 (i) síran sodný |
| E 515 | Sírany draselné | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 516 | Sírany vápenaté | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 517 | Síran amonný | 100 000 mg/kg | 100 mg/kg | 50 mg/l | ano |
| E 524 | Hydroxid sodný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 525 | Hydroxid draselný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 526 | Hydroxid vápenatý | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 527 | Hydroxid amonný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 528 | Hydroxid hořečnatý | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 529 | Oxid vápenatý | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 530 | Oxid hořečnatý | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 551 | Oxid křemičitý | 50 000 mg/kg v sušeném přípravku v prášku | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 570 | Mastné kyseliny | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 574 | Kyselina glukonová | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 576 | Glukonan sodný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 577 | Glukonan draselný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 578 | Glukonan vápenatý | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 640 | Glycin a jeho sodná sůl | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 920 | L-cystein | 10 000 mg/kg | 10 mg/kg | 5 mg/l | |
| E 938 | Argon | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 939 | Helium | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 941 | Dusík | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 942 | Oxid dusný | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 948 | Kyslík | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 949 | Vodík | quantum satis | quantum satis | quantum satis | |
| E 965 | Maltitol | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 966 | Laktitol | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano (pouze jako nosič) |
| E 967 | Xylitol | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano (pouze jako nosič) |
| E 1200 | Polydextrosa | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 1404 | Oxidovaný škrob | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 1410 | Fosforečnan škrobu | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 1412 | Zesíťovaný fosforečnan škrobu | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 1413 | Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 1414 | Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 1420 | Acetylovaný škrob | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 1422 | Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 1440 | Hydroxypropylester škrobu | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 1442 | Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 1450 | Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 1451 | Acetylovaný oxidovaný škrob | quantum satis | quantum satis | quantum satis | ano |
| E 1520 | Propan-1, 2-diol (propylenglykol) | 500 g/kg | (viz poznámka) (5) | (viz poznámka) (5) | ano, pouze jako nosič |

Číslo E přidané potravinářské přídatné látky

Název přidané potravinářské přídatné látky

Maximální množství v přípravku enzymu

Maximální množství v konečné potravině, kromě nápojů

Maximální množství v nápojích

Lze danou látku použít jako nosič?

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 200

Kyselina sorbová

20 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina)

20 mg/kg

10 mg/l

E 202

Sorban draselný

E 210

Kyselina benzoová

5 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina)

12 000 mg/kg v syřidle

1,7 mg/kg

5 mg/kg v sýrech, v nichž bylo použito syřidlo

0,85 mg/l

2,5 mg/l v syrovátkovýchnápojích, v nichž bylo použito syřidlo

E 211

Benzoan sodný

E 214

Ethyl p-hydroxybenzoát

2 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina)

2 mg/kg

1 mg/l

E 215

Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

E 218

Methyl p-hydroxybenzoát

E 219

Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl

E 220

Oxid siřičitý

2 000 mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako SO2

5 000 mg/kg pouze v pivovarských potravinářských enzymech

6 000 mg/kg pouze u ječné beta-amylázy

10 000 mg/kg pouze u papainu v pevné formě

2 mg/kg

2 mg/l

E 221

Siřičitan sodný

E 222

Hydrogensiřičitan sodný

E 223

Disiřičitan sodný

E 224

Disiřičitan draselný

E 250

Dusitan sodný

500 mg/kg

0,01 mg/kg

žádné použití

E 260

Kyselina octová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 261

Octan draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 262

Octany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 281

Propionan sodný

quantum satis

quantum satis

50 mg/l

E 290

Oxid uhličitý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 301

Askorban sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 307

ALFA-tokoferol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 308

Gama-tokoferol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 309

Delta-tokoferol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 322

Lecitiny

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 331

Citronany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 332

Citronany draselné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 334

Kyselina vinná (L(+)-)

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 335

Vinany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 336

Vinany draselné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 337

Vinan sodno-draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 350

Jablečnany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 338

Kyselina fosforečná

10 000 mg/kg (vyjádřeno jako P2O5)

quantum satis

quantum satis

E 339

Fosforečnany sodné

50 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5)

quantum satis

quantum satis

ano

E 340

Fosforečnany draselné

E 341

Fosforečnany vápenaté

E 343

Fosforečnany hořečnaté

E 351

Jablečnan draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 352

Jablečnany vápenaté

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 354

Vinan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 380

Citronan amonný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 400

Kyselina alginová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 401

Alginan sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 402

Alginan draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 403

Alginan amonný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 404

Alginan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 406

Agar

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 407

Karagenan

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 407a

Afinát řasy Euchema

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 410

Karubin

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 412

Guma guar

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 413

Tragant

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 414

Arabská guma

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 415

Xanthan

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 417

Guma tara

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 418

Guma gellan

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 420

Sorbitol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 421

Mannitol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 422

Glycerol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 440

Pektiny

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 450

Difosforečnany

50 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5)

quantum satis

quantum satis

E 451

Trifosforečnany

E 452

Polyfosforečnany

E 460

Celulosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 461

Methylcelulosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 462

Ethylcelulosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 463

Hydroxypropylcelulosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 465

Ethylmethylcelulosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 466

Karboxymethylcelulosa

Sodná sůl karboxymethylcelulosy

Celulózová guma

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 469

Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 470b

Hořečnaté soli mastných kyselin

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 472b

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 472d

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 472e

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 472f

Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

50 000 mg/kg

50 mg/kg

25 mg/l

ano, pouze jako nosič

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano, pouze E 501 (i) uhličitan draselný

E 503

Uhličitany amonné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 504

Uhličitany hořečnaté

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 507

Kyselina chlorovodíková

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 508

Chlorid draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 511

Chlorid hořečnatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 513

Kyselina sírová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 514

Sírany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano, pouze E 514 (i) síran sodný

E 515

Sírany draselné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 516

Sírany vápenaté

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 517

Síran amonný

100 000 mg/kg

100 mg/kg

50 mg/l

ano

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 525

Hydroxid draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 526

Hydroxid vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 527

Hydroxid amonný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 528

Hydroxid hořečnatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 529

Oxid vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 530

Oxid hořečnatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 551

Oxid křemičitý

50 000 mg/kg v sušeném přípravku v prášku

quantum satis

quantum satis

ano

E 570

Mastné kyseliny

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 574

Kyselina glukonová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 576

Glukonan sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 577

Glukonan draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 578

Glukonan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 920

L-cystein

10 000 mg/kg

10 mg/kg

5 mg/l

E 938

Argon

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 939

Helium

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 941

Dusík

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 942

Oxid dusný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 948

Kyslík

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 949

Vodík

quantum satis

quantum satis

quantum satis

E 965

Maltitol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 966

Laktitol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano (pouze jako nosič)

E 967

Xylitol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano (pouze jako nosič)

E 1200

Polydextrosa

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1404

Oxidovaný škrob

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1410

Fosforečnan škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1420

Acetylovaný škrob

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1440

Hydroxypropylester škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

quantum satis

quantum satis

quantum satis

ano

E 1520

Propan-1, 2-diol (propylenglykol)

500 g/kg

(viz poznámka) (5)

(viz poznámka) (5)

ano, pouze jako nosič

Poznámka:   Všeobecná pravidla pro podmínky použití potravinářských přídatných látek v části 3:

| 1) | Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky v potravinářských enzymech podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak. |
| --- | --- |

1)

Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky v potravinářských enzymech podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak.

| 2) | U fosfátů a křemičitanů, jsou-li použity jako přídatné látky, byly stanoveny maximální limity pouze v přípravcích potravinářských enzymů a nikoliv v konečné potravině. |
| --- | --- |

2)

U fosfátů a křemičitanů, jsou-li použity jako přídatné látky, byly stanoveny maximální limity pouze v přípravcích potravinářských enzymů a nikoliv v konečné potravině.

| 3) | U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly stanoveny maximální limity v přípravcích potravinářských enzymů i v konečné potravině. |
| --- | --- |

3)

U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly stanoveny maximální limity v přípravcích potravinářských enzymů i v konečné potravině.

| 4) | Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, náhradní sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni. |
| --- | --- |

4)

Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, náhradní sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni.

ČÁST 4

Potravinářské přídatné látky včetně nosičů v potravinářských aromatech

| Číslo E přídatné látky | Název přídatné látky | Kategorie aromat, do nichž lze přídatnou látku přidávat | Maximální množství |
| --- | --- | --- | --- |
| Tabulka 1 | | všechna aromata | quantum satis |
| E 420
  E 421
  E 953
  E 965
  E 966
  E 967
  E 968 | Sorbitol
  Mannitol
  Isomalt
  Maltitol
  Laktitol
  Xylitol
  Erythritol | všechna aromata | quantum satis pro jiné účely než přislazování, nikoliv jako látky zvýrazňující chuť a vůni |
| E 200 – E 203
  E 210
  E 211
  E 212
  E 213 | Kyselina sorbová a sorbany (tabulka 2 v části 6)
  Kyselina benzoová
  Benzoan sodný
  Benzoan draselný
  Benzoan vápenatý | všechna aromata | 1 500 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina) v aromatech |
| E 310
  E311
  E 312
  E 319
  E 320 | Propylgallát
  Oktylgallát
  Dodecylgallát
  Terciální butylhydrochinon (TBHQ)
  Butylhydroxyanisol (BHA) | vonné silice | 1 000 mg/kg (galláty, TBHQ a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) ve vonných silicích |
| aromata jiná než vonné silice | 100 mg/kg (6) (galláty, jednotlivě nebo v kombinaci)
  200 mg/kg (6) (TBHQ a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) v aromatech |
| E 338 – E 452 | Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty (tabulka 6 v části 6) | všechna aromata | 40 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5) v aromatech |
| E 392 | Výtažky z rozmarýnu | všechna aromata | 1 000 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) v aromatech |
| E 416 | Guma karaya | všechna aromata | 50 000 mg/kg v aromatech |
| E 425 | Konjaková guma a glukomannan | všechna aromata | quantum satis |
| E 432 – E 436 | Polysorbáty (tabulka 4 v části 6) | všechna aromata, kromě tekutých kouřových aromat a aromat na bázi oleopryskyřic z koření (7) | 10 000 mg/kg v aromatech |
| potraviny obsahující tekutá kouřová aromata a aromata na bázi oleopryskyřic z koření | 1 000 mg/kg v konečné potravině |
| E 459 | Beta-cyklodextrin | Aromata v kapslích v: |
| — | aromatizovaných čajích a aromatizovaných instantních nápojích v prášku |

Číslo E přídatné látky

Název přídatné látky

Kategorie aromat, do nichž lze přídatnou látku přidávat

Maximální množství

Tabulka 1

všechna aromata

quantum satis

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

Sorbitol

Mannitol

Isomalt

Maltitol

Laktitol

Xylitol

Erythritol

všechna aromata

quantum satis pro jiné účely než přislazování, nikoliv jako látky zvýrazňující chuť a vůni

E 200 – E 203

E 210

E 211

E 212

E 213

Kyselina sorbová a sorbany (tabulka 2 v části 6)

Kyselina benzoová

Benzoan sodný

Benzoan draselný

Benzoan vápenatý

všechna aromata

1 500 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina) v aromatech

E 310

E311

E 312

E 319

E 320

Propylgallát

Oktylgallát

Dodecylgallát

Terciální butylhydrochinon (TBHQ)

Butylhydroxyanisol (BHA)

vonné silice

1 000 mg/kg (galláty, TBHQ a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) ve vonných silicích

aromata jiná než vonné silice

100 mg/kg (6) (galláty, jednotlivě nebo v kombinaci)

200 mg/kg (6) (TBHQ a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) v aromatech

E 338 – E 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty (tabulka 6 v části 6)

všechna aromata

40 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5) v aromatech

E 392

Výtažky z rozmarýnu

všechna aromata

1 000 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) v aromatech

E 416

Guma karaya

všechna aromata

50 000 mg/kg v aromatech

E 425

Konjaková guma a glukomannan

všechna aromata

quantum satis

E 432 – E 436

Polysorbáty (tabulka 4 v části 6)

všechna aromata, kromě tekutých kouřových aromat a aromat na bázi oleopryskyřic z koření (7)

10 000 mg/kg v aromatech

potraviny obsahující tekutá kouřová aromata a aromata na bázi oleopryskyřic z koření

1 000 mg/kg v konečné potravině

E 459

Beta-cyklodextrin

Aromata v kapslích v:

—

aromatizovaných čajích a aromatizovaných instantních nápojích v prášku

500 mg/l v konečné potravině

| — | snacky s příchutí |
| --- | --- |

—

snacky s příchutí

1 000 mg/kg v potravinách k přímé spotřebě nebo v potravinách připravených podle pokynů výrobce

E 551

Oxid křemičitý

všechna aromata

50 000 mg/kg v aromatech

E 900

Dimethylpolysiloxan

všechna aromata

10 mg/kg v aromatech

E 901

Včelí vosk

aromata v nealkoholických ochucených nápojích

200 mg/l v ochucených nápojích

E 1505

Triethylcitrát

všechna aromata

3 000 mg/kg ze všech zdrojů v potravinách k přímé spotřebě nebo připravených podle pokynů výrobce; samostatně nebo v kombinaci. U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství pro E 1520 1 000 mg/l ze všech zdrojů.

E 1517

Glyceryldiacetát (diacetin)

E 1518

Glyceryltriacetát

E 1520

Propan-1, 2-diol (propylenglykol)

E 1519

Benzylalkohol

Aromata pro:

| — | likéry, aromatizovaná vína, aromatizované vinné nápoje a aromatizované koktejly z vinařských výrobků |
| --- | --- |

—

likéry, aromatizovaná vína, aromatizované vinné nápoje a aromatizované koktejly z vinařských výrobků

100 mg/l v konečné potravině

| — | cukrovinky včetně čokolády a jemného pečiva |
| --- | --- |

—

cukrovinky včetně čokolády a jemného pečiva

250 mg/kg ze všech zdrojů v potravinách k přímé spotřebě nebo připravených podle pokynů výrobce

ČÁST 5

Potravinářské přídatné látky v živinách

Část A

| — | Potravinářské přídatné látky v živinách, kromě živin určených k použití v potravinách pro kojence a malé děti uvedených v příloze II části e bodě 13.1:









  Číslo E potravinářské přídatné látky | Název potravinářské přídatné látky | Maximální množství | Živina, do níž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidávat | Lze danou látku použít jako nosič? |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| E 170 | Uhličitan vápenatý | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 260 | Kyselina octová | quantum satis | všechny živiny | |
| E 261 | Octan draselný | quantum satis | všechny živiny | |
| E 262 | Octany sodné | quantum satis | všechny živiny | |
| E 263 | Octan vápenatý | quantum satis | všechny živiny | |
| E 270 | Kyselina mléčná | quantum satis | všechny živiny | |
| E 290 | Oxid uhličitý | quantum satis | všechny živiny | |
| E 296 | Kyselina jablečná | quantum satis | všechny živiny | |
| E 300 | Kyselina askorbová | quantum satis | všechny živiny | |
| E 301 | Askorban sodný | quantum satis | všechny živiny | |
| E 302 | Askorban vápenatý | quantum satis | všechny živiny | |
| E 304 | Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou | quantum satis | všechny živiny | |
| E 306 | Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů | quantum satis | všechny živiny | |
| E 307 | ALFA-tokoferol | quantum satis | všechny živiny | |
| E 308 | Gama-tokoferol | quantum satis | všechny živiny | |
| E 309 | Delta-tokoferol | quantum satis | všechny živiny | |
| E 322 | Lecitiny | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 325 | Mléčnan sodný | quantum satis | všechny živiny | |
| E 326 | Mléčnan draselný | quantum satis | všechny živiny | |
| E 327 | Mléčnan vápenatý | quantum satis | všechny živiny | |
| E 330 | Kyselina citronová | quantum satis | všechny živiny | |
| E 331 | Citronany sodné | quantum satis | všechny živiny | |
| E 332 | Citronany draselné | quantum satis | všechny živiny | |
| E 333 | Citronany vápenaté | quantum satis | všechny živiny | |
| E 334 | Kyselina vinná (L(+)-) | quantum satis | všechny živiny | |
| E 335 | Vinany sodné | quantum satis | všechny živiny | |
| E 336 | Vinany draselné | quantum satis | všechny živiny | |
| E 337 | Vinan sodno-draselný | quantum satis | všechny živiny | |
| E 338 – E 452 | Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty (tabulka 6 v části 6) | 40 000 mg/kg vyjádřeno jako P2O5 v živinném přípravku | všechny živiny | |
| E 350 | Jablečnany sodné | quantum satis | všechny živiny | |
| E 351 | Jablečnan draselný | quantum satis | všechny živiny | |
| E 352 | Jablečnany vápenaté | quantum satis | všechny živiny | |
| E 354 | Vinan vápenatý | quantum satis | všechny živiny | |
| E 380 | Citronan amonný | quantum satis | všechny živiny | |
| E 392 | Výtažky z rozmarýnu | 1 000 mg/kg v přípravku beta-karotenu a lykopenu, 5 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako součet karnosolové kyseliny a karnosolu | v přípravcích beta-karotenu a lykopenu | |
| E 400 – E 404 | Kyselina alginová – alginany (tabulka 7 v části 6) | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 406 | Agar | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 407 | Karagenan | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 407a | Afinát řasy Euchema | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 410 | Karubin | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 412 | Guma guar | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 413 | Tragant | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 414 | Arabská guma | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 415 | Xanthan | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 417 | Guma tara | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 418 | Guma gellan | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 420 | Sorbitol | quantum satis | všechny živiny | ano, pouze jako nosič |
| E 421 | Mannitol | quantum satis | všechny živiny | ano, pouze jako nosič |
| E 422 | Glycerol | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 432 – E 436 | Polysorbáty (tabulka 4 v části 6) | quantum satis pouze v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E; v přípravcích vitaminů A a D je maximální množství v konečné potravině 2 mg/kg | v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminů A, D a E | ano |
| E 440 | Pektiny | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 459 | Beta-cyklodextrin | 100 000 mg/kg v přípravku a 1 000 mg/kg v konečné potravině | všechny živiny | ano |
| E 460 | Celulosa | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 461 | Methylcelulosa | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 462 | Ethylcelulosa | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 463 | Hydroxypropylcelulosa | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 464 | Hydroxypropylmethylcelulosa | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 465 | Ethylmethylcelulosa | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 466 | Karboxymethylcelulosa
  Sodná sůl karboxymethylcelulosy
  Celulosová guma | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 469 | Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 470a | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 470b | Hořečnaté soli mastných kyselin | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 472a | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 472b | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 472c | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 472d | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 472e | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 472f | Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 473 | Estery sacharózy s mastnými kyselinami | quantum satis | v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E | ano |
| 2 mg/kg v konečné potravině | v přípravcích vitaminů A a D |
| E 475 | Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami | quantum satis | v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E | ano |
| 2 mg/kg v konečné potravině | v přípravcích vitaminů A a D |
| E 491 – E 495 | Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6) | quantum satis | v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E | ano |
| 2 mg/kg v konečné potravině | v přípravcích vitaminů A a D |
| E 500 | Uhličitany sodné | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 501 | Uhličitany draselné | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 503 | Uhličitany amonné | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 504 | Uhličitany hořečnaté | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 507 | Kyselina chlorovodíková | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 508 | Chlorid draselný | quantum satis | všechny živiny | |
| E 509 | Chlorid vápenatý | quantum satis | všechny živiny | |
| E 511 | Chlorid hořečnatý | quantum satis | všechny živiny | |
| E 513 | Kyselina sírová | quantum satis | všechny živiny | |
| E 514 | Sírany sodné | quantum satis | všechny živiny | |
| E 515 | Sírany draselné | quantum satis | všechny živiny | |
| E 516 | Sírany vápenaté | quantum satis | všechny živiny | |
| E 524 | Hydroxid sodný | quantum satis | všechny živiny | |
| E 525 | Hydroxid draselný | quantum satis | všechny živiny | |
| E 526 | Hydroxid vápenatý | quantum satis | všechny živiny | |
| E 527 | Hydroxid amonný | quantum satis | všechny živiny | |
| E 528 | Hydroxid hořečnatý | quantum satis | všechny živiny | |
| E 529 | Oxid vápenatý | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 530 | Oxid hořečnatý | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 551,
  E 552 | Oxid křemičitý
  Křemičitan vápenatý | 50 000 mg/kg v sušeném přípravku v prášku (jednotlivě nebo v kombinaci) | v sušených přípravcích v prášku všech živin | |
| 10 000 mg/kg v přípravku (pouze E 551) | v přípravcích chloridu draselného používaných v náhražkách soli |
| E 554 | Křemičitan sodno-hlinitý | 15 000 mg/kg v přípravku | v přípravcích vitaminů rozpustných v tucích | |
| E 570 | Mastné kyseliny | quantum satis | všechny živiny kromě živin obsahujících nenasycené mastné kyseliny | |
| E 574 | Kyselina glukonová | quantum satis | všechny živiny | |
| E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis | všechny živiny | |
| E 576 | Glukonan sodný | quantum satis | všechny živiny | |
| E 577 | Glukonan draselný | quantum satis | všechny živiny | |
| E 578 | Glukonan vápenatý | quantum satis | všechny živiny | |
| E 640 | Glycin a jeho sodná sůl | quantum satis | všechny živiny | |
| E 900 | Dimethylpolysiloxan | 200 mg/kg v přípravku, 0,2 mg/l v konečné potravině | v přípravcích beta-karotenu a lykopenu | |
| E 901 | Včelí vosk, bílý a žlutý | quantum satis | všechny živiny | ano, pouze jako nosič |
| E 938 | Argon | quantum satis | všechny živiny | |
| E 939 | Helium | quantum satis | všechny živiny | |
| E 941 | Dusík | quantum satis | všechny živiny | |
| E 942 | Oxid dusný | quantum satis | všechny živiny | |
| E 948 | Kyslík | quantum satis | všechny živiny | |
| E 949 | Vodík | quantum satis | všechny živiny | |
| E 953 | Isomalt | quantum satis | všechny živiny | ano, pouze jako nosič |
| E 965 | Maltitol | quantum satis | všechny živiny | ano, pouze jako nosič |
| E 966 | Laktitol | quantum satis | všechny živiny | ano, pouze jako nosič |
| E 967 | Xylitol | quantum satis | všechny živiny | ano, pouze jako nosič |
| E 968 | Erythritol | quantum satis | všechny živiny | ano, pouze jako nosič |
| E 1103 | Invertáza | quantum satis | všechny živiny | |
| E 1200 | Polydextrosa | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 1404 | Oxidovaný škrob | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 1410 | Fosforečnan škrobu | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 1412 | Zesíťovaný fosforečnan škrobu | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 1413 | Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 1414 | Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 1420 | Acetylovaný škrob | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 1422 | Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 1440 | Hydroxypropylester škrobu | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 1442 | Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 1450 | Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 1451 | Acetylovaný oxidovaný škrob | quantum satis | všechny živiny | ano |
| E 1452 | Škrobový oktenylsukcinát hlinitý | 35 000 mg/kg v konečné potravině | v doplňcích stravy ve smyslu směrnice 2002/46/ES kvůli jeho použití ve vitaminových přípravcích, pouze k opouzdření tablet | ano |
| E 1518 | Glyceryltriacetát | (8) | všechny živiny | ano, pouze jako nosič |
| E 1520 (8) | Propan-1, 2-diol (propylenglykol) | 1 000 mg/kg v konečné potravině (jako přenesená látka) | všechny živiny | ano, pouze jako nosič |

—

Potravinářské přídatné látky v živinách, kromě živin určených k použití v potravinách pro kojence a malé děti uvedených v příloze II části e bodě 13.1:

Číslo E potravinářské přídatné látky

Název potravinářské přídatné látky

Maximální množství

Živina, do níž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidávat

Lze danou látku použít jako nosič?

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

všechny živiny

ano

E 260

Kyselina octová

quantum satis

všechny živiny

E 261

Octan draselný

quantum satis

všechny živiny

E 262

Octany sodné

quantum satis

všechny živiny

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

všechny živiny

E 270

Kyselina mléčná

quantum satis

všechny živiny

E 290

Oxid uhličitý

quantum satis

všechny živiny

E 296

Kyselina jablečná

quantum satis

všechny živiny

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

všechny živiny

E 301

Askorban sodný

quantum satis

všechny živiny

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

všechny živiny

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

quantum satis

všechny živiny

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

quantum satis

všechny živiny

E 307

ALFA-tokoferol

quantum satis

všechny živiny

E 308

Gama-tokoferol

quantum satis

všechny živiny

E 309

Delta-tokoferol

quantum satis

všechny živiny

E 322

Lecitiny

quantum satis

všechny živiny

ano

E 325

Mléčnan sodný

quantum satis

všechny živiny

E 326

Mléčnan draselný

quantum satis

všechny živiny

E 327

Mléčnan vápenatý

quantum satis

všechny živiny

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

všechny živiny

E 331

Citronany sodné

quantum satis

všechny živiny

E 332

Citronany draselné

quantum satis

všechny živiny

E 333

Citronany vápenaté

quantum satis

všechny živiny

E 334

Kyselina vinná (L(+)-)

quantum satis

všechny živiny

E 335

Vinany sodné

quantum satis

všechny živiny

E 336

Vinany draselné

quantum satis

všechny živiny

E 337

Vinan sodno-draselný

quantum satis

všechny živiny

E 338 – E 452

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty (tabulka 6 v části 6)

40 000 mg/kg vyjádřeno jako P2O5 v živinném přípravku

všechny živiny

E 350

Jablečnany sodné

quantum satis

všechny živiny

E 351

Jablečnan draselný

quantum satis

všechny živiny

E 352

Jablečnany vápenaté

quantum satis

všechny živiny

E 354

Vinan vápenatý

quantum satis

všechny živiny

E 380

Citronan amonný

quantum satis

všechny živiny

E 392

Výtažky z rozmarýnu

1 000 mg/kg v přípravku beta-karotenu a lykopenu, 5 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako součet karnosolové kyseliny a karnosolu

v přípravcích beta-karotenu a lykopenu

E 400 – E 404

Kyselina alginová – alginany (tabulka 7 v části 6)

quantum satis

všechny živiny

ano

E 406

Agar

quantum satis

všechny živiny

ano

E 407

Karagenan

quantum satis

všechny živiny

ano

E 407a

Afinát řasy Euchema

quantum satis

všechny živiny

ano

E 410

Karubin

quantum satis

všechny živiny

ano

E 412

Guma guar

quantum satis

všechny živiny

ano

E 413

Tragant

quantum satis

všechny živiny

ano

E 414

Arabská guma

quantum satis

všechny živiny

ano

E 415

Xanthan

quantum satis

všechny živiny

ano

E 417

Guma tara

quantum satis

všechny živiny

ano

E 418

Guma gellan

quantum satis

všechny živiny

ano

E 420

Sorbitol

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 421

Mannitol

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 422

Glycerol

quantum satis

všechny živiny

ano

E 432 – E 436

Polysorbáty (tabulka 4 v části 6)

quantum satis pouze v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E; v přípravcích vitaminů A a D je maximální množství v konečné potravině 2 mg/kg

v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminů A, D a E

ano

E 440

Pektiny

quantum satis

všechny živiny

ano

E 459

Beta-cyklodextrin

100 000 mg/kg v přípravku a 1 000 mg/kg v konečné potravině

všechny živiny

ano

E 460

Celulosa

quantum satis

všechny živiny

ano

E 461

Methylcelulosa

quantum satis

všechny živiny

ano

E 462

Ethylcelulosa

quantum satis

všechny živiny

ano

E 463

Hydroxypropylcelulosa

quantum satis

všechny živiny

ano

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

quantum satis

všechny živiny

ano

E 465

Ethylmethylcelulosa

quantum satis

všechny živiny

ano

E 466

Karboxymethylcelulosa

Sodná sůl karboxymethylcelulosy

Celulosová guma

quantum satis

všechny živiny

ano

E 469

Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa

quantum satis

všechny živiny

ano

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

quantum satis

všechny živiny

ano

E 470b

Hořečnaté soli mastných kyselin

quantum satis

všechny živiny

ano

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

quantum satis

všechny živiny

ano

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

quantum satis

všechny živiny

ano

E 472b

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou

quantum satis

všechny živiny

ano

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

quantum satis

všechny živiny

ano

E 472d

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou

quantum satis

všechny živiny

ano

E 472e

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou

quantum satis

všechny živiny

ano

E 472f

Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou

quantum satis

všechny živiny

ano

E 473

Estery sacharózy s mastnými kyselinami

quantum satis

v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E

ano

2 mg/kg v konečné potravině

v přípravcích vitaminů A a D

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

quantum satis

v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E

ano

2 mg/kg v konečné potravině

v přípravcích vitaminů A a D

E 491 – E 495

Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6)

quantum satis

v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E

ano

2 mg/kg v konečné potravině

v přípravcích vitaminů A a D

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

všechny živiny

ano

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

všechny živiny

ano

E 503

Uhličitany amonné

quantum satis

všechny živiny

ano

E 504

Uhličitany hořečnaté

quantum satis

všechny živiny

ano

E 507

Kyselina chlorovodíková

quantum satis

všechny živiny

ano

E 508

Chlorid draselný

quantum satis

všechny živiny

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

všechny živiny

E 511

Chlorid hořečnatý

quantum satis

všechny živiny

E 513

Kyselina sírová

quantum satis

všechny živiny

E 514

Sírany sodné

quantum satis

všechny živiny

E 515

Sírany draselné

quantum satis

všechny živiny

E 516

Sírany vápenaté

quantum satis

všechny živiny

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

všechny živiny

E 525

Hydroxid draselný

quantum satis

všechny živiny

E 526

Hydroxid vápenatý

quantum satis

všechny živiny

E 527

Hydroxid amonný

quantum satis

všechny živiny

E 528

Hydroxid hořečnatý

quantum satis

všechny živiny

E 529

Oxid vápenatý

quantum satis

všechny živiny

ano

E 530

Oxid hořečnatý

quantum satis

všechny živiny

ano

E 551,

E 552

Oxid křemičitý

Křemičitan vápenatý

50 000 mg/kg v sušeném přípravku v prášku (jednotlivě nebo v kombinaci)

v sušených přípravcích v prášku všech živin

10 000 mg/kg v přípravku (pouze E 551)

v přípravcích chloridu draselného používaných v náhražkách soli

E 554

Křemičitan sodno-hlinitý

15 000 mg/kg v přípravku

v přípravcích vitaminů rozpustných v tucích

E 570

Mastné kyseliny

quantum satis

všechny živiny kromě živin obsahujících nenasycené mastné kyseliny

E 574

Kyselina glukonová

quantum satis

všechny živiny

E 575

Glukono-delta-lakton

quantum satis

všechny živiny

E 576

Glukonan sodný

quantum satis

všechny živiny

E 577

Glukonan draselný

quantum satis

všechny živiny

E 578

Glukonan vápenatý

quantum satis

všechny živiny

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

quantum satis

všechny živiny

E 900

Dimethylpolysiloxan

200 mg/kg v přípravku, 0,2 mg/l v konečné potravině

v přípravcích beta-karotenu a lykopenu

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 938

Argon

quantum satis

všechny živiny

E 939

Helium

quantum satis

všechny živiny

E 941

Dusík

quantum satis

všechny živiny

E 942

Oxid dusný

quantum satis

všechny živiny

E 948

Kyslík

quantum satis

všechny živiny

E 949

Vodík

quantum satis

všechny živiny

E 953

Isomalt

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 965

Maltitol

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 966

Laktitol

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 967

Xylitol

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 968

Erythritol

quantum satis

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 1103

Invertáza

quantum satis

všechny živiny

E 1200

Polydextrosa

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1404

Oxidovaný škrob

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1410

Fosforečnan škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1420

Acetylovaný škrob

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1440

Hydroxypropylester škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

quantum satis

všechny živiny

ano

E 1452

Škrobový oktenylsukcinát hlinitý

35 000 mg/kg v konečné potravině

v doplňcích stravy ve smyslu směrnice 2002/46/ES kvůli jeho použití ve vitaminových přípravcích, pouze k opouzdření tablet

ano

E 1518

Glyceryltriacetát

(8)

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

E 1520 (8)

Propan-1, 2-diol (propylenglykol)

1 000 mg/kg v konečné potravině (jako přenesená látka)

všechny živiny

ano, pouze jako nosič

Část B

| — | Potravinářské přídatné látky přidávané do živin určených k použití v potravinách pro kojence a malé děti uvedených v příloze II části e bodě 13.1









  Číslo E potravinářské přídatné látky | Název potravinářské přídatné látky | Maximální množství | Živina, do níž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidávat | Kategorie potravin |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| E 301 | Askorban sodný | celkový přenos 75 mg/l | potahy živinných přípravků obsahujících polynenasycené mastné kyseliny | potraviny pro kojence a malé děti |
| E 304 (i) | Askorbylpalmitát | pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 | všechny živiny | potraviny pro kojence a malé děti |
| E 306
  E 307
  E 308
  E 309 | Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů
  ALFA-tokoferol
  Gama-tokoferol
  Delta-tokoferol | pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 | všechny živiny | potraviny pro kojence a malé děti |
| E 322 | Lecitiny | pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 | všechny živiny | potraviny pro kojence a malé děti |
| E 330 | Kyselina citronová | quantum satis | všechny živiny | potraviny pro kojence a malé děti |
| E 331 | Citronany sodné | pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 a budou dodrženy podmínky použití v něm specifikované | všechny živiny | potraviny pro kojence a malé děti |
| E 332 | Citronany draselné | pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 a budou dodrženy podmínky použití v něm specifikované | všechny živiny | potraviny pro kojence a malé děti |
| E 333 | Citronany vápenaté | celkový přenos 0,1 mg/kg, vyjádřeno jako vápník, a v rámci limitu pro množství vápníku a poměru vápník/fosfor, jak jsou stanoveny pro danou kategorii potravin | všechny živiny | potraviny pro kojence a malé děti |
| E 341 (iii) | Fosforečnan vápenatý | mělo by být dodrženo maximální množství 1 000 mg/kg vyjádřené jako P2O5 ze všech zdrojů v konečné potravině, které je uvedeno v příloze II části E bodě 13.1.3 (pouze u E 341 (iii) s ustanovením o maximálním množství hliníku) | všechny živiny | obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |
| E 401 | Alginan sodný | pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3 | všechny živiny | obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |
| E 402 | Alginan draselný | pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 | všechny živiny | obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |
| E 404 | Alginan vápenatý | pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3 | všechny živiny | obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |
| E 414 | Arabská guma | 150 000 mg/kg v živinném přípravku a 10 mg/kg přenesené látky v konečném produktu | všechny živiny | potraviny pro kojence a malé děti |
| E 415 | Xanthan | pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3 | všechny živiny | obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |
| E 421 | Mannitol | tisícinásobně více než vitamin B12
  celkový přenos 3 mg/kg | jako nosič pro vitamin B12 | potraviny pro kojence a malé děti |
| E 440 | Pektiny | pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 | všechny živiny | pokračovací kojenecká výživa a obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |
| E 466 | Karboxymethylcelulosa,
  sodná sůl karboxymethylcelulosy,
  celulosová guma | pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 | všechny živiny | dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice 1999/21/ES |
| E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 a budou dodrženy podmínky použití v něm specifikované | všechny živiny | potraviny pro kojence a malé děti |
| E 472c | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou | pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 | všechny živiny | počáteční kojenecká výživa a pokračovací výživa zdravých kojenců a malých dětí |
| E 551 | Oxid křemičitý | 10 000 mg/kg v živinných přípravcích | sušené živinné přípravky v prášku | potraviny pro kojence a malé děti |
| E 1420 | Acetylovaný škrob | pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3 | všechny živiny | obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |
| E 1450 | Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu | přenos 100 mg/kg | vitaminové přípravky | potraviny pro kojence a malé děti |
| přenos 1 000 mg/kg | přípravky polynenasycených mastných kyselin |
| E 1451 | Acetylovaný oxidovaný škrob | pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3 | všechny živiny | obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES |

—

Potravinářské přídatné látky přidávané do živin určených k použití v potravinách pro kojence a malé děti uvedených v příloze II části e bodě 13.1

Číslo E potravinářské přídatné látky

Název potravinářské přídatné látky

Maximální množství

Živina, do níž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidávat

Kategorie potravin

E 301

Askorban sodný

celkový přenos 75 mg/l

potahy živinných přípravků obsahujících polynenasycené mastné kyseliny

potraviny pro kojence a malé děti

E 304 (i)

Askorbylpalmitát

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 306

E 307

E 308

E 309

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

ALFA-tokoferol

Gama-tokoferol

Delta-tokoferol

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 322

Lecitiny

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 330

Kyselina citronová

quantum satis

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 331

Citronany sodné

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 a budou dodrženy podmínky použití v něm specifikované

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 332

Citronany draselné

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 a budou dodrženy podmínky použití v něm specifikované

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 333

Citronany vápenaté

celkový přenos 0,1 mg/kg, vyjádřeno jako vápník, a v rámci limitu pro množství vápníku a poměru vápník/fosfor, jak jsou stanoveny pro danou kategorii potravin

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 341 (iii)

Fosforečnan vápenatý

mělo by být dodrženo maximální množství 1 000 mg/kg vyjádřené jako P2O5 ze všech zdrojů v konečné potravině, které je uvedeno v příloze II části E bodě 13.1.3 (pouze u E 341 (iii) s ustanovením o maximálním množství hliníku)

všechny živiny

obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

E 401

Alginan sodný

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3

všechny živiny

obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

E 402

Alginan draselný

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1

všechny živiny

obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

E 404

Alginan vápenatý

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3

všechny živiny

obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

E 414

Arabská guma

150 000 mg/kg v živinném přípravku a 10 mg/kg přenesené látky v konečném produktu

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 415

Xanthan

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3

všechny živiny

obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

E 421

Mannitol

tisícinásobně více než vitamin B12

celkový přenos 3 mg/kg

jako nosič pro vitamin B12

potraviny pro kojence a malé děti

E 440

Pektiny

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1

všechny živiny

pokračovací kojenecká výživa a obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

E 466

Karboxymethylcelulosa,

sodná sůl karboxymethylcelulosy,

celulosová guma

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1

všechny živiny

dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely pro kojence a malé děti podle směrnice 1999/21/ES

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1 a budou dodrženy podmínky použití v něm specifikované

všechny živiny

potraviny pro kojence a malé děti

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1

všechny živiny

počáteční kojenecká výživa a pokračovací výživa zdravých kojenců a malých dětí

E 551

Oxid křemičitý

10 000 mg/kg v živinných přípravcích

sušené živinné přípravky v prášku

potraviny pro kojence a malé děti

E 1420

Acetylovaný škrob

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3

všechny živiny

obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

přenos 100 mg/kg

vitaminové přípravky

potraviny pro kojence a malé děti

přenos 1 000 mg/kg

přípravky polynenasycených mastných kyselin

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že v potravinách nedojde k překročení maximálního množství uvedeného v příloze II části E bodě 13.1.3

všechny živiny

obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle směrnice 2006/125/ES

Poznámka:   Všeobecná pravidla pro podmínky použití potravinářských přídatných látek v části 5

| 1) | Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky v živinách podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak. |
| --- | --- |

1)

Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky v živinách podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak.

| 2) | U fosfátů a křemičitanů, jsou-li použity jako přídatné látky, byly stanoveny maximální limity pouze v živinných přípravcích a nikoliv v konečné potravině. |
| --- | --- |

2)

U fosfátů a křemičitanů, jsou-li použity jako přídatné látky, byly stanoveny maximální limity pouze v živinných přípravcích a nikoliv v konečné potravině.

| 3) | U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly stanoveny maximální limity v živinných přípravcích i v konečné potravině. |
| --- | --- |

3)

U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly stanoveny maximální limity v živinných přípravcích i v konečné potravině.

| 4) | Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, náhradní sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni. |
| --- | --- |

4)

Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, náhradní sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni.

ČÁST 6

Definice skupin potravinářských přídatných látek pro účely částí 1 až 5

Tabulka 1

| Číslo E | Název |
| --- | --- |
| E 170 | Uhličitan vápenatý |
| E 260 | Kyselina octová |
| E 261 | Octan draselný |
| E 262 | Octany sodné |
| E 263 | Octan vápenatý |
| E 270 | Kyselina mléčná |
| E 290 | Oxid uhličitý |
| E 296 | Kyselina jablečná |
| E 300 | Kyselina askorbová |
| E 301 | Askorban sodný |
| E 302 | Askorban vápenatý |
| E 304 | Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
| E 306 | Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
| E 307 | ALFA-tokoferol |
| E 308 | Gama-tokoferol |
| E 309 | Delta-tokoferol |
| E 322 | Lecitiny |
| E 325 | Mléčnan sodný |
| E 326 | Mléčnan draselný |
| E 327 | Mléčnan vápenatý |
| E 330 | Kyselina citronová |
| E 331 | Citronany sodné |
| E 332 | Citronany draselné |
| E 333 | Citronany vápenaté |
| E 334 | Kyselina vinná (L(+)-) |
| E 335 | Vinany sodné |
| E 336 | Vinany draselné |
| E 337 | Vinan sodno-draselný |
| E 350 | Jablečnany sodné |
| E 351 | Jablečnan draselný |
| E 352 | Jablečnany vápenaté |
| E 354 | Vinan vápenatý |
| E 380 | Citronan amonný |
| E 400 | Kyselina alginová |
| E 401 | Alginan sodný |
| E 402 | Alginan draselný |
| E 403 | Alginan amonný |
| E 404 | Alginan vápenatý |
| E 406 | Agar |
| E 407 | Karagenan |
| E 407a | Afinát řasy Euchema |
| E 410 | Karubin |
| E 412 | Guma guar |
| E 413 | Tragant |
| E 414 | Arabská guma |
| E 415 | Xanthan |
| E 417 | Guma tara |
| E 418 | Guma gellan |
| E 422 | Glycerol |
| E 440 | Pektiny |
| E 460 | Celulosa |
| E 461 | Methylcelulosa |
| E 462 | Ethylcelulosa |
| E 463 | Hydroxypropylcelulosa |
| E 464 | Hydroxypropylmethylcelulosa |
| E 465 | Ethylmethylcelulosa |
| E 466 | Karboxymethylcelulosa, sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma |
| E 469 | Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa, enzymaticky hydrolyzovaná celulosová guma |
| E 470a | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
| E 470b | Hořečnaté soli mastných kyselin |
| E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
| E 472a | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
| E 472b | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou |
| E 472c | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
| E 472d | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou |
| E 472e | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
| E 472f | Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou |
| E 500 | Uhličitany sodné |
| E 501 | Uhličitany draselné |
| E 503 | Uhličitany amonné |
| E 504 | Uhličitany hořečnaté |
| E 507 | Kyselina chlorovodíková |
| E 508 | Chlorid draselný |
| E 509 | Chlorid vápenatý |
| E 511 | Chlorid hořečnatý |
| E 513 | Kyselina sírová |
| E 514 | Sírany sodné |
| E 515 | Sírany draselné |
| E 516 | Sírany vápenaté |
| E 524 | Hydroxid sodný |
| E 525 | Hydroxid draselný |
| E 526 | Hydroxid vápenatý |
| E 527 | Hydroxid amonný |
| E 528 | Hydroxid hořečnatý |
| E 529 | Oxid vápenatý |
| E 530 | Oxid hořečnatý |
| E 570 | Mastné kyseliny |
| E 574 | Kyselina glukonová |
| E 575 | Glukono-delta-lakton |
| E 576 | Glukonan sodný |
| E 577 | Glukonan draselný |
| E 578 | Glukonan vápenatý |
| E 640 | Glycin a jeho sodná sůl |
| E 938 | Argon |
| E 939 | Helium |
| E 941 | Dusík |
| E 942 | Oxid dusný |
| E 948 | Kyslík |
| E 949 | Vodík |
| E 1103 | Invertáza |
| E 1200 | Polydextrosa |
| E 1404 | Oxidovaný škrob |
| E 1410 | Fosforečnan škrobu |
| E 1412 | Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
| E 1413 | Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
| E 1414 | Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
| E 1420 | Acetylovaný škrob |
| E 1422 | Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
| E 1440 | Hydroxypropylester škrobu |
| E 1442 | Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
| E 1450 | Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
| E 1451 | Acetylovaný oxidovaný škrob |

Číslo E

Název

E 170

Uhličitan vápenatý

E 260

Kyselina octová

E 261

Octan draselný

E 262

Octany sodné

E 263

Octan vápenatý

E 270

Kyselina mléčná

E 290

Oxid uhličitý

E 296

Kyselina jablečná

E 300

Kyselina askorbová

E 301

Askorban sodný

E 302

Askorban vápenatý

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou

E 306

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

E 307

ALFA-tokoferol

E 308

Gama-tokoferol

E 309

Delta-tokoferol

E 322

Lecitiny

E 325

Mléčnan sodný

E 326

Mléčnan draselný

E 327

Mléčnan vápenatý

E 330

Kyselina citronová

E 331

Citronany sodné

E 332

Citronany draselné

E 333

Citronany vápenaté

E 334

Kyselina vinná (L(+)-)

E 335

Vinany sodné

E 336

Vinany draselné

E 337

Vinan sodno-draselný

E 350

Jablečnany sodné

E 351

Jablečnan draselný

E 352

Jablečnany vápenaté

E 354

Vinan vápenatý

E 380

Citronan amonný

E 400

Kyselina alginová

E 401

Alginan sodný

E 402

Alginan draselný

E 403

Alginan amonný

E 404

Alginan vápenatý

E 406

Agar

E 407

Karagenan

E 407a

Afinát řasy Euchema

E 410

Karubin

E 412

Guma guar

E 413

Tragant

E 414

Arabská guma

E 415

Xanthan

E 417

Guma tara

E 418

Guma gellan

E 422

Glycerol

E 440

Pektiny

E 460

Celulosa

E 461

Methylcelulosa

E 462

Ethylcelulosa

E 463

Hydroxypropylcelulosa

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

E 465

Ethylmethylcelulosa

E 466

Karboxymethylcelulosa, sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

E 469

Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa, enzymaticky hydrolyzovaná celulosová guma

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

E 470b

Hořečnaté soli mastných kyselin

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselin

E 472a

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou

E 472b

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou

E 472c

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou

E 472d

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou

E 472e

Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou

E 472f

Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou

E 500

Uhličitany sodné

E 501

Uhličitany draselné

E 503

Uhličitany amonné

E 504

Uhličitany hořečnaté

E 507

Kyselina chlorovodíková

E 508

Chlorid draselný

E 509

Chlorid vápenatý

E 511

Chlorid hořečnatý

E 513

Kyselina sírová

E 514

Sírany sodné

E 515

Sírany draselné

E 516

Sírany vápenaté

E 524

Hydroxid sodný

E 525

Hydroxid draselný

E 526

Hydroxid vápenatý

E 527

Hydroxid amonný

E 528

Hydroxid hořečnatý

E 529

Oxid vápenatý

E 530

Oxid hořečnatý

E 570

Mastné kyseliny

E 574

Kyselina glukonová

E 575

Glukono-delta-lakton

E 576

Glukonan sodný

E 577

Glukonan draselný

E 578

Glukonan vápenatý

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

E 938

Argon

E 939

Helium

E 941

Dusík

E 942

Oxid dusný

E 948

Kyslík

E 949

Vodík

E 1103

Invertáza

E 1200

Polydextrosa

E 1404

Oxidovaný škrob

E 1410

Fosforečnan škrobu

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

E 1420

Acetylovaný škrob

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

E 1440

Hydroxypropylester škrobu

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

Tabulka 2

Kyselina sorbová – sorbany

| Číslo E | Název |
| --- | --- |
| E 200 | Kyselina sorbová |
| E 202 | Sorban draselný |
| E 203 | Sorban vápenatý |

Číslo E

Název

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

E 203

Sorban vápenatý

Tabulka 3

Oxid siřičitý – siřičitany

| Číslo E | Název |
| --- | --- |
| E 220 | Oxid siřičitý |
| E 221 | Siřičitan sodný |
| E 222 | Hydrogensiřičitan sodný |
| E 223 | Disiřičitan sodný |
| E 224 | Disiřičitan draselný |
| E 226 | Siřičitan vápenatý |
| E 227 | Hydrogensiřičitan vápenatý |
| E 228 | Hydrogensiřičitan draselný |

Číslo E

Název

E 220

Oxid siřičitý

E 221

Siřičitan sodný

E 222

Hydrogensiřičitan sodný

E 223

Disiřičitan sodný

E 224

Disiřičitan draselný

E 226

Siřičitan vápenatý

E 227

Hydrogensiřičitan vápenatý

E 228

Hydrogensiřičitan draselný

Tabulka 4

Polysorbáty

| Číslo E | Název |
| --- | --- |
| E 432 | Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20) |
| E 433 | Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80) |
| E 434 | Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40) |
| E 435 | Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60) |
| E 436 | Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65) |

Číslo E

Název

E 432

Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20)

E 433

Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80)

E 434

Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40)

E 435

Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60)

E 436

Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65)

Tabulka 5

Estery sorbitanů

| Číslo E | Název |
| --- | --- |
| E 491 | Sorbitanmonostearát |
| E 492 | Sorbitantristearát |
| E 493 | Sorbitanmonolaurát |
| E 494 | Sorbitanmonooleát |
| E 495 | Sorbitanmonopalmitát |

Číslo E

Název

E 491

Sorbitanmonostearát

E 492

Sorbitantristearát

E 493

Sorbitanmonolaurát

E 494

Sorbitanmonooleát

E 495

Sorbitanmonopalmitát

Tabulka 6

Kyselina fosforečná – fosfáty – di- tri- a polyfosfáty

| Číslo E | Název |
| --- | --- |
| E 338 | Kyselina fosforečná |
| E 339 | Fosforečnany sodné |
| E 340 | Fosforečnany draselné |
| E 341 | Fosforečnany vápenaté |
| E 343 | Fosforečnany hořečnaté |
| E 450 | Difosforečnany |
| E 451 | Trifosforečnany |
| E 452 | Polyfosforečnany |

Číslo E

Název

E 338

Kyselina fosforečná

E 339

Fosforečnany sodné

E 340

Fosforečnany draselné

E 341

Fosforečnany vápenaté

E 343

Fosforečnany hořečnaté

E 450

Difosforečnany

E 451

Trifosforečnany

E 452

Polyfosforečnany

Tabulka 7

Kyselina alginová – alginany

| Číslo E | Název |
| --- | --- |
| E 400 | Kyselina alginová |
| E 401 | Alginan sodný |
| E 402 | Alginan draselný |
| E 403 | Alginan amonný“ |

Číslo E

Název

E 400

Kyselina alginová

E 401

Alginan sodný

E 402

Alginan draselný

E 403

Alginan amonný“

---

(1)  Maximální množství ze všech zdrojů v potravinách je 3 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci s E 1505, E 1517 a E 1518). U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství E 1520 1 000 mg/l ze všech zdrojů.

1

(2)  Kromě enzymů povolených jako potravinářské přídatné látky.

2

(3)  Obsah siřičitanů v E 163 anthokyany může být do 100 000 mg/kg. Látky E 150b kaustický sulfitový karamel a E 150d amoniak-sulfitový karamel mohou obsahovat 2 000 mg/kg podle kritérií čistoty (směrnice 2008/128/ES).

3

(4)  Včetně enzymů povolených jako potravinářské přídatné látky.

4

(5)  Maximální množství ze všech zdrojů v potravinách je 3 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci s E 1505, E 1517 a E 1518). U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství pro E 1520 1 000 mg/l ze všech zdrojů.

5

(6)  Znak v tabulce se vztahuje k pravidlu úměrnosti: pokud jsou galláty, TBHQ a BHA použity v kombinaci, musí být jejich jednotlivá množství úměrně snížena.

6

(7)  Oleopryskyřice z koření jsou definovány jako výtažky z koření, z nichž bylo odpařeno extrakční rozpouštědlo tak, že zůstala směs těkavého oleje a pryskyřičného materiálu z koření.

7

(8)  Maximální množství pro E 1518 a E 1520 ze všech zdrojů v potravinách je 3 000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci s E 1505 a E 1517). U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství pro E 1520 1 000 mg/l ze všech zdrojů.

8

---

| 12.11.2011 | CS | Úřední věstník Evropské unie | L 295/205 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2011

CS

Úřední věstník Evropské unie

L 295/205

---

NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1131/2011

ze dne 11. listopadu 2011,

kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008, pokud jde o steviol-glykosidy

(Text s významem pro EHP)

EVROPSKÁ KOMISE,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (1), a zejména na článek 10 a čl. 30 odst. 5 uvedeného nařízení,

vzhledem k těmto důvodům:

| (1) | Nařízení (ES) č. 1333/2008 stanoví seznam potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinách a podmínky jejich použití. |
| --- | --- |

(1)

Nařízení (ES) č. 1333/2008 stanoví seznam potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinách a podmínky jejich použití.

| (2) | Evropský úřad pro bezpečnost potravin (dále jen „úřad“) zhodnotil bezpečnost steviol-glykosidů, získávaných z listů rostliny Stevia rebaudiana Bertoni, jako sladidla a vyjádřil své stanovisko dne 10. března 2010 (2). Úřad stanovil přijatelný denní příjem (ADI) pro steviol-glykosidy, vyjádřený jako ekvivalenty steviolu, na 4 mg/kg tělesné hmotnosti na den. Konzervativní odhady expozice steviol-glykosidům u dospělých i u dětí naznačují, že by ADI při maximálních navrhovaných množstvích použití pravděpodobně mohl být překročen. |
| --- | --- |

(2)

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (dále jen „úřad“) zhodnotil bezpečnost steviol-glykosidů, získávaných z listů rostliny Stevia rebaudiana Bertoni, jako sladidla a vyjádřil své stanovisko dne 10. března 2010 (2). Úřad stanovil přijatelný denní příjem (ADI) pro steviol-glykosidy, vyjádřený jako ekvivalenty steviolu, na 4 mg/kg tělesné hmotnosti na den. Konzervativní odhady expozice steviol-glykosidům u dospělých i u dětí naznačují, že by ADI při maximálních navrhovaných množstvích použití pravděpodobně mohl být překročen.

| (3) | S přihlédnutím k závěrům úřadu předložili žadatelé v září 2010 revidovaná použití a úřad byl požádán o to, aby uvedená použití posoudil. Prohlášení týkající se nového posouzení expozice bylo zveřejněno v lednu 2011 (3). Přestože použití byla revidována, závěr byl velmi podobný, a sice že u dospělých i u dětí může být ADI při vysoké míře konzumace překročen. K celkové předpokládané expozici steviol-glykosidům přispívají nejvíce nealkoholické ochucené nápoje. |
| --- | --- |

(3)

S přihlédnutím k závěrům úřadu předložili žadatelé v září 2010 revidovaná použití a úřad byl požádán o to, aby uvedená použití posoudil. Prohlášení týkající se nového posouzení expozice bylo zveřejněno v lednu 2011 (3). Přestože použití byla revidována, závěr byl velmi podobný, a sice že u dospělých i u dětí může být ADI při vysoké míře konzumace překročen. K celkové předpokládané expozici steviol-glykosidům přispívají nejvíce nealkoholické ochucené nápoje.

| (4) | Vzhledem k potřebě uvádět na trh nové výrobky se sníženým obsahem energie by mělo být použití steviol-glykosidů jako sladidla povoleno, a to ve vhodných maximálních množstvích použití. S přihlédnutím k tomu, že by nealkoholické ochucené nápoje mohly případně významně přispívat k příjmu steviol-glykosidů, by se množství použití u ochucených nápojů měla ve srovnání s posledními navrhovanými množstvími použití, která úřad posuzoval, snížit. |
| --- | --- |

(4)

Vzhledem k potřebě uvádět na trh nové výrobky se sníženým obsahem energie by mělo být použití steviol-glykosidů jako sladidla povoleno, a to ve vhodných maximálních množstvích použití. S přihlédnutím k tomu, že by nealkoholické ochucené nápoje mohly případně významně přispívat k příjmu steviol-glykosidů, by se množství použití u ochucených nápojů měla ve srovnání s posledními navrhovanými množstvími použití, která úřad posuzoval, snížit.

| (5) | Komise si po schválení steviol-glykosidů vyžádá od jejich výrobců a uživatelů informace o skutečném používání této potravinářské přídatné látky. Komise tyto informace zpřístupní členským státům. V případě potřeby požádá Komise úřad, aby provedl další, důkladnější posouzení expozice s přihlédnutím ke skutečnému používání steviol-glykosidů v různých subkategoriích potravin a ke spotřebě běžných potravin ve srovnání se spotřebou potravin se sníženým obsahem energie. |
| --- | --- |

(5)

Komise si po schválení steviol-glykosidů vyžádá od jejich výrobců a uživatelů informace o skutečném používání této potravinářské přídatné látky. Komise tyto informace zpřístupní členským státům. V případě potřeby požádá Komise úřad, aby provedl další, důkladnější posouzení expozice s přihlédnutím ke skutečnému používání steviol-glykosidů v různých subkategoriích potravin a ke spotřebě běžných potravin ve srovnání se spotřebou potravin se sníženým obsahem energie.

| (6) | Úřad ve svém stanovisku vyjádřil ADI pro steviol-glykosidy jako ekvivalenty steviolu. Dietární expozice steviol-glykosidům byla rovněž vyjádřena jako ekvivalenty steviolu. Je proto vhodné, aby i maximální povolená množství použití byla vyjádřena jako ekvivalenty steviolu. Maximální množství steviol-glykosidů jsou vyjádřena jako suma všech steviol-glykosidů uvedených ve specifikacích a mohou být převedena na ekvivalenty steviolu s použitím převodních koeficientů uvedených ve specifikacích. |
| --- | --- |

(6)

Úřad ve svém stanovisku vyjádřil ADI pro steviol-glykosidy jako ekvivalenty steviolu. Dietární expozice steviol-glykosidům byla rovněž vyjádřena jako ekvivalenty steviolu. Je proto vhodné, aby i maximální povolená množství použití byla vyjádřena jako ekvivalenty steviolu. Maximální množství steviol-glykosidů jsou vyjádřena jako suma všech steviol-glykosidů uvedených ve specifikacích a mohou být převedena na ekvivalenty steviolu s použitím převodních koeficientů uvedených ve specifikacích.

| (7) | Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat a Evropský parlament ani Rada nevyjádřily s těmito opatřeními nesouhlas, |
| --- | --- |

(7)

Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat a Evropský parlament ani Rada nevyjádřily s těmito opatřeními nesouhlas,

PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:

Článek 1

Změna nařízení (ES) č. 1333/2008

Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 se mění v souladu s přílohou tohoto nařízení.

Článek 2

Přechodné ustanovení

Odchylně od čl. 2 odst. 1 nařízení Komise (EU) č. 1129/2011 ze dne 11. listopadu 2011, kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 vytvořením seznamu potravinářských přídatných látek Unie (4), se položky v částech B a E přílohy II nařízení (ES) č. 1333/2008 týkající se steviol-glykosidů (E 960) použijí ode dne vstupu tohoto nařízení v platnost.

Článek 3

Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.

Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.

V Bruselu dne 11. listopadu 2011.

Za Komisi

José Manuel BARROSO

předseda

---

(1)  Úř. věst. L 354, 31.12.2008, s. 16.

1

(2)  Scientific Opinion of the Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to food on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive. The EFSA Journal (2010); 8(4):1537.

2

The EFSA Journal

(3)  Prohlášení EFSA: „Revised exposure assessment for steviol glycosides for the proposed uses as a food additive“. The EFSA Journal (2011); 9(01):1972.

3

The EFSA Journal

(4)  Viz strana 1 v tomto čísle Úředního věstníku.

4

---

PŘÍLOHA

Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 se mění takto:

| 1) | V části B2 se za položku E 959 vkládá položka E 960:






  „E 960 | Steviol-glykosidy“ |
| --- | --- | --- |

1)

V části B2 se za položku E 959 vkládá položka E 960:

„E 960

Steviol-glykosidy“

| 2) | V části E se v příslušných kategoriích potravin vkládají v číselném pořadí položky pro E 960:
  ČÁST E:   POVOLENÉ POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY A PODMÍNKY JEJICH POUŽITÍ V KATEGORIÍCH POOTRAVIN










  Kategorie (číslo) | Číslo označení E | Název | Maximální množství (mg/l nebo mg/kg) | Poznámky | Omezení/výjimky |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 01.4 | Ochucené fermentované mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 100 | (60) | pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 03 | Zmrzliny |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 200 | (60) | pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 04.2.2 | Ovoce a zelenina v octě, oleji nebo slaném nálevu |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 100 | (60) | pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 04.2.4.1 | Ovocné a zeleninové přípravky kromě kompotů |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 200 | (60) | pouze výrobky se sníženým obsahem energie |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 04.2.5.1 | Výběrový džem (Extra) a výběrový rosol (Extra) ve smyslu směrnice 2001/113/ES |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 200 | (60) | pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 04.2.5.2 | Džemy, rosoly a marmelády a slazený kaštanový krém ve smyslu směrnice 2001/113/ES |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 200 | (60) | pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 04.2.5.3 | Ostatní obdobné ovocné nebo zeleninové pomazánky |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 200 | (60) | pouze pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 05.1 | Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 270 | (60) | pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 05.2 | Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 270 | (60) | pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 330 | (60) | pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 350 | (60) | pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 2 000 | (60) | pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 670 | (60) | pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 05.3 | Žvýkačky |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 3 300 | (60) | pouze bez přidaného cukru |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 05.4 | Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4 |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 330 | (60) | pouze cukrovinky bez přidaného cukru |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 270 | (60) | pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 06.3 | Snídaňové cereálie |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 330 | (60) | pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 07.2 | Jemné pečivo |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 330 | (60) | pouze essoblaten – jedlé papírové obaly |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 09.2 | Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 200 | (60) | pouze sladkokyselé konzervy nebo polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 11.4.1 | Stolní sladidla v tekuté formě |
| E 960 | Steviol-glykosidy | QS | (60) | |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 11.4.2 | Stolní sladidla ve formě prášku |
| E 960 | Steviol-glykosidy | QS | (60) | |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 11.4.3 | Stolní sladidla v tabletách |
| E 960 | Steviol-glykosidy | QS | (60) | |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 12.5 | Polévky a vývary |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 40 | (60) | pouze polévky se sníženým obsahem energie |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 12.6 | Omáčky |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 120 | (60) | kromě sójové omáčky (fermentované i nefermentované) |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 175 | (60) | pouze sójová omáčka (fermentovaná i nefermentovaná) |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 13.2 | Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely podle směrnice 1999/21/ES (kromě výrobků spadajících do kategorie potravin 13.1.5) |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 330 | (60) | |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 13.3 | Dietní potraviny pro diety zaměřené na regulaci hmotnosti určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu (úplná nebo částečná náhrada celodenní stravy) |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 270 | (60) | |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 14.1.3 | Ovocné nektary ve smyslu směrnice Rady 2001/112/ES a zeleninové nektary a podobné výrobky |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 100 | (60) | pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 14.1.4 | Ochucené nápoje |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 80 | (60) | pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 14.2.1 | Pivo a sladové nápoje |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 70 | (60) | pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, vyjádřeno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“ |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 14.2.8 | Ostatní alkoholické nápoje včetně destilátů s obsahem alkoholu do 15 % a směsí alkoholických nápojů s nealkoholickými |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 150 | (60) | |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 15.1 | Bramborové, obilné, moučné nebo škrobové snacky |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 20 | (60) | |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 15.2 | Zpracované ořechy |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 20 | (60) | |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 16 | Dezerty, kromě výrobků spadajících do kategorií 1, 3 a 4 |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 100 | (60) | pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 17.1 | Doplňky stravy dodávané v pevné formě, včetně tobolek a tablet a podobných forem |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 670 | (60) | |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 17.2 | Doplňky stravy dodávané v tekuté podobě |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 200 | (60) | |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |
| 17.3 | Doplňky stravy dodávané ve formě sirupu nebo určené ke žvýkání |
| E 960 | Steviol-glykosidy | 1 800 | (60) | |
| (60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu |

2)

V části E se v příslušných kategoriích potravin vkládají v číselném pořadí položky pro E 960:

ČÁST E:   POVOLENÉ POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY A PODMÍNKY JEJICH POUŽITÍ V KATEGORIÍCH POOTRAVIN

Kategorie (číslo)

Číslo označení E

Název

Maximální množství (mg/l nebo mg/kg)

Poznámky

Omezení/výjimky

01.4

Ochucené fermentované mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených

E 960

Steviol-glykosidy

100

(60)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

03

Zmrzliny

E 960

Steviol-glykosidy

200

(60)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

04.2.2

Ovoce a zelenina v octě, oleji nebo slaném nálevu

E 960

Steviol-glykosidy

100

(60)

pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

04.2.4.1

Ovocné a zeleninové přípravky kromě kompotů

E 960

Steviol-glykosidy

200

(60)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

04.2.5.1

Výběrový džem (Extra) a výběrový rosol (Extra) ve smyslu směrnice 2001/113/ES

E 960

Steviol-glykosidy

200

(60)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

04.2.5.2

Džemy, rosoly a marmelády a slazený kaštanový krém ve smyslu směrnice 2001/113/ES

E 960

Steviol-glykosidy

200

(60)

pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

04.2.5.3

Ostatní obdobné ovocné nebo zeleninové pomazánky

E 960

Steviol-glykosidy

200

(60)

pouze pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

05.1

Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES

E 960

Steviol-glykosidy

270

(60)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

05.2

Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu

E 960

Steviol-glykosidy

270

(60)

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 960

Steviol-glykosidy

330

(60)

pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

E 960

Steviol-glykosidy

350

(60)

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 960

Steviol-glykosidy

2 000

(60)

pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru

E 960

Steviol-glykosidy

670

(60)

pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

05.3

Žvýkačky

E 960

Steviol-glykosidy

3 300

(60)

pouze bez přidaného cukru

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

05.4

Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4

E 960

Steviol-glykosidy

330

(60)

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

E 960

Steviol-glykosidy

270

(60)

pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

06.3

Snídaňové cereálie

E 960

Steviol-glykosidy

330

(60)

pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

07.2

Jemné pečivo

E 960

Steviol-glykosidy

330

(60)

pouze essoblaten – jedlé papírové obaly

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

09.2

Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů

E 960

Steviol-glykosidy

200

(60)

pouze sladkokyselé konzervy nebo polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

11.4.1

Stolní sladidla v tekuté formě

E 960

Steviol-glykosidy

QS

(60)

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

11.4.2

Stolní sladidla ve formě prášku

E 960

Steviol-glykosidy

QS

(60)

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

11.4.3

Stolní sladidla v tabletách

E 960

Steviol-glykosidy

QS

(60)

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

12.5

Polévky a vývary

E 960

Steviol-glykosidy

40

(60)

pouze polévky se sníženým obsahem energie

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

12.6

Omáčky

E 960

Steviol-glykosidy

120

(60)

kromě sójové omáčky (fermentované i nefermentované)

E 960

Steviol-glykosidy

175

(60)

pouze sójová omáčka (fermentovaná i nefermentovaná)

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

13.2

Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely podle směrnice 1999/21/ES (kromě výrobků spadajících do kategorie potravin 13.1.5)

E 960

Steviol-glykosidy

330

(60)

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

13.3

Dietní potraviny pro diety zaměřené na regulaci hmotnosti určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu (úplná nebo částečná náhrada celodenní stravy)

E 960

Steviol-glykosidy

270

(60)

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

14.1.3

Ovocné nektary ve smyslu směrnice Rady 2001/112/ES a zeleninové nektary a podobné výrobky

E 960

Steviol-glykosidy

100

(60)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

14.1.4

Ochucené nápoje

E 960

Steviol-glykosidy

80

(60)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

14.2.1

Pivo a sladové nápoje

E 960

Steviol-glykosidy

70

(60)

pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, vyjádřeno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

14.2.8

Ostatní alkoholické nápoje včetně destilátů s obsahem alkoholu do 15 % a směsí alkoholických nápojů s nealkoholickými

E 960

Steviol-glykosidy

150

(60)

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

15.1

Bramborové, obilné, moučné nebo škrobové snacky

E 960

Steviol-glykosidy

20

(60)

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

15.2

Zpracované ořechy

E 960

Steviol-glykosidy

20

(60)

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

16

Dezerty, kromě výrobků spadajících do kategorií 1, 3 a 4

E 960

Steviol-glykosidy

100

(60)

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

17.1

Doplňky stravy dodávané v pevné formě, včetně tobolek a tablet a podobných forem

E 960

Steviol-glykosidy

670

(60)

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

17.2

Doplňky stravy dodávané v tekuté podobě

E 960

Steviol-glykosidy

200

(60)

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

17.3

Doplňky stravy dodávané ve formě sirupu nebo určené ke žvýkání

E 960

Steviol-glykosidy

1 800

(60)

(60): vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu

---