# Επίσημη Εφημερίδα C 251/2011

| | ISSN 1725-2415
  doi:10.3000/17252415.C_2011.251.ell |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 251 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 54ό έτος27 Αυγούστου 2011 |

ISSN 1725-2415

doi:10.3000/17252415.C_2011.251.ell

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 251

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

54ό έτος27 Αυγούστου 2011

---

| Ανακοίνωση αριθ | Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- | --- |
| | IV   Πληροφορίες |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ, ΤΑ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2011/C 251/01 | Ισοτιμίες του ευρώ | 1 |
| 2011/C 251/02 | Γνώμη της Συμβουλευτικής Επιτροπής Συμπράξεων και Δεσποζουσών Θέσεων που διατυπώθηκε κατά τη συνεδρίαση, της 2ας Μαΐου 2011, σχετικά με σχέδιο απόφασης για την υπόθεση COMP/39.796 — Suez Environment — Διάρρηξη σφραγίδας — Εισηγητής: Τσεχική Δημοκρατία | 2 |
| 2011/C 251/03 | Τελική έκθεση του συμβούλου ακροάσεων — Υπόθεση COMP/39.796 — Suez Environnement — Διάρρηξη σφραγίδας | 3 |
| 2011/C 251/04 | Περίληψη της απόφασης της Επιτροπής, της 24ης Μαΐου 2011, σχετικά με διαδικασία εφαρμογής του άρθρου 23 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 του Συμβουλίου για την εφαρμογή των κανόνων ανταγωνισμού που προβλέπονται στα άρθρα 81 και 82 της Συνθήκης (Υπόθεση COMP/39.796 — Suez Environnement — Διάρρηξη σφραγίδας) [κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό Ε(2011) 3640 τελικό] | 4 |

Ανακοίνωση αριθ

Περιεχόμενα

Σελίδα

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ, ΤΑ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2011/C 251/01

Ισοτιμίες του ευρώ

1

2011/C 251/02

Γνώμη της Συμβουλευτικής Επιτροπής Συμπράξεων και Δεσποζουσών Θέσεων που διατυπώθηκε κατά τη συνεδρίαση, της 2ας Μαΐου 2011, σχετικά με σχέδιο απόφασης για την υπόθεση COMP/39.796 — Suez Environment — Διάρρηξη σφραγίδας — Εισηγητής: Τσεχική Δημοκρατία

2

2011/C 251/03

Τελική έκθεση του συμβούλου ακροάσεων — Υπόθεση COMP/39.796 — Suez Environnement — Διάρρηξη σφραγίδας

3

2011/C 251/04

Περίληψη της απόφασης της Επιτροπής, της 24ης Μαΐου 2011, σχετικά με διαδικασία εφαρμογής του άρθρου 23 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 του Συμβουλίου για την εφαρμογή των κανόνων ανταγωνισμού που προβλέπονται στα άρθρα 81 και 82 της Συνθήκης (Υπόθεση COMP/39.796 — Suez Environnement — Διάρρηξη σφραγίδας) [κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό Ε(2011) 3640 τελικό]

[κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό Ε(2011) 3640 τελικό]

4

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2011/C 251/05 | Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 8 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006 του Συμβουλίου για τα γεωργικά προϊόντα και τα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως εγγυημένα παραδοσιακά ιδιότυπα προϊόντα | 6 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2011/C 251/05

Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 8 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006 του Συμβουλίου για τα γεωργικά προϊόντα και τα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως εγγυημένα παραδοσιακά ιδιότυπα προϊόντα

6

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ, ΤΑ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 27.8.2011 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 251/1 |
| --- | --- | --- | --- |

27.8.2011

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 251/1

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

26 Αυγούστου 2011

2011/C 251/01

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,4402 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 110,41 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4509 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,88565 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 9,1082 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 1,1458 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 7,7735 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 24,166 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 272,66 |
| LTL | λιθουανικό λίτας | 3,4528 |
| LVL | λεττονικό λατ | 0,7096 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,1751 |
| RON | ρουμανικό λέι | 4,2445 |
| TRY | τουρκική λίρα | 2,5275 |
| AUD | αυστραλιανό δολάριο | 1,3727 |
| CAD | καναδικό δολάριο | 1,4241 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 11,2298 |
| NZD | νεοζηλανδικό δολάριο | 1,7262 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,7379 |
| KRW | νοτιοκορεατικό γουόν | 1 557,78 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 10,3676 |
| CNY | κινεζικό γιουάν | 9,1988 |
| HRK | κροατικό κούνα | 7,4833 |
| IDR | ινδονησιακή ρουπία | 12 339,77 |
| MYR | μαλαισιανό ρίγκιτ | 4,3040 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 61,045 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | 41,6500 |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 43,177 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 2,3185 |
| MXN | μεξικανικό πέσο | 18,0543 |
| INR | ινδική ρουπία | 66,4720 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,4402

JPY

ιαπωνικό γιεν

110,41

DKK

δανική κορόνα

7,4509

GBP

λίρα στερλίνα

0,88565

SEK

σουηδική κορόνα

9,1082

CHF

ελβετικό φράγκο

1,1458

ISK

ισλανδική κορόνα

NOK

νορβηγική κορόνα

7,7735

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

24,166

HUF

ουγγρικό φιορίνι

272,66

LTL

λιθουανικό λίτας

3,4528

LVL

λεττονικό λατ

0,7096

PLN

πολωνικό ζλότι

4,1751

RON

ρουμανικό λέι

4,2445

TRY

τουρκική λίρα

2,5275

AUD

αυστραλιανό δολάριο

1,3727

CAD

καναδικό δολάριο

1,4241

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

11,2298

NZD

νεοζηλανδικό δολάριο

1,7262

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,7379

KRW

νοτιοκορεατικό γουόν

1 557,78

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

10,3676

CNY

κινεζικό γιουάν

9,1988

HRK

κροατικό κούνα

7,4833

IDR

ινδονησιακή ρουπία

12 339,77

MYR

μαλαισιανό ρίγκιτ

4,3040

PHP

πέσο Φιλιππινών

61,045

RUB

ρωσικό ρούβλι

41,6500

THB

ταϊλανδικό μπατ

43,177

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

2,3185

MXN

μεξικανικό πέσο

18,0543

INR

ινδική ρουπία

66,4720

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

| 27.8.2011 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 251/2 |
| --- | --- | --- | --- |

27.8.2011

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 251/2

---

Γνώμη της Συμβουλευτικής Επιτροπής Συμπράξεων και Δεσποζουσών Θέσεων που διατυπώθηκε κατά τη συνεδρίαση, της 2ας Μαΐου 2011, σχετικά με σχέδιο απόφασης για την υπόθεση COMP/39.796 — Suez Environment — Διάρρηξη σφραγίδας

Εισηγητής: Τσεχική Δημοκρατία

2011/C 251/02

| 1. | Η συμβουλευτική επιτροπή συμφωνεί με την Επιτροπή ότι η Lyonnaise des eaux France SA και η Suez Environnement Company SA παρέβησαν, τουλάχιστον εξ αμελείας, τις διατάξεις του άρθρου 23 παράγραφος 1 στοιχείο ε) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003. |
| --- | --- |

1.

Η συμβουλευτική επιτροπή συμφωνεί με την Επιτροπή ότι η Lyonnaise des eaux France SA και η Suez Environnement Company SA παρέβησαν, τουλάχιστον εξ αμελείας, τις διατάξεις του άρθρου 23 παράγραφος 1 στοιχείο ε) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003.

| 2. | Η συμβουλευτική επιτροπή εγκρίνει τους παράγοντες που ελήφθησαν υπόψη από την Επιτροπή για τον υπολογισμό του ύψους του προστίμου στη Lyonnaise des eaux France SA και στη Suez Environnement Company SA σύμφωνα με το άρθρο 23 παράγραφος 1 στοιχείο ε) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003. |
| --- | --- |

2.

Η συμβουλευτική επιτροπή εγκρίνει τους παράγοντες που ελήφθησαν υπόψη από την Επιτροπή για τον υπολογισμό του ύψους του προστίμου στη Lyonnaise des eaux France SA και στη Suez Environnement Company SA σύμφωνα με το άρθρο 23 παράγραφος 1 στοιχείο ε) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003.

| 3. | Η συμβουλευτική επιτροπή συμφωνεί με το ποσό του προστίμου που πρότεινε η Επιτροπή. |
| --- | --- |

3.

Η συμβουλευτική επιτροπή συμφωνεί με το ποσό του προστίμου που πρότεινε η Επιτροπή.

| 4. | Η συμβουλευτική επιτροπή συνιστά τη δημοσίευση της παρούσας γνώμης στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. |
| --- | --- |

4.

Η συμβουλευτική επιτροπή συνιστά τη δημοσίευση της παρούσας γνώμης στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

---

| 27.8.2011 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 251/3 |
| --- | --- | --- | --- |

27.8.2011

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 251/3

---

Τελική έκθεση του συμβούλου ακροάσεων (1)

Υπόθεση COMP/39.796 — Suez Environnement — Διάρρηξη σφραγίδας

2011/C 251/03

Η παρούσα υπόθεση αφορά διαδικασία επί παραβάσει των διαδικαστικών κανόνων του ανταγωνισμού που κινήθηκε κατά του γαλλικού ομίλου Suez Environnement Company SA («Suez Environnement») και της θυγατρικής του Lyonnaise des eaux France SA («LDE») κατόπιν διάρρηξης της σφραγίδας που τέθηκε κατά τη διάρκεια της έρευνας που διεξήγαγε η Επιτροπή τον Απρίλιο 2010 στα γραφεία της εταιρικής έδρας της LDE.

Στις 19 Οκτωβρίου 2010, η Επιτροπή εξέδωσε κοινοποίηση των αιτιάσεων η οποία κοινοποιήθηκε στη Suez Environnement και στη LDE στις 21 Οκτωβρίου 2010. Η κοινοποίηση των αιτιάσεων κατέληγε στο προκαταρκτικό συμπέρασμα ότι η σφραγίδα που τέθηκε στα γραφεία της εταιρικής έδρας της LDE κατά τη διάρκεια της έρευνας που διεξήγαγε η Επιτροπή τον Απρίλιο 2010 διερρήχθη κατά την έννοια του άρθρου 23 παράγραφος 1 στοιχείο ε), του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003, και ότι η Επιτροπή είχε πρόθεση να επιβάλει πρόστιμο στη LDE και στη Suez Environnement, κατ’εφαρμογή αυτού του άρθρου. Επίσης, η κοινοποίηση των αιτιάσεων ανέφερε την πρόθεση της Επιτροπής να καταλογίσει την ευθύνη της παράβασης, που διέπραξε η LDE, στη Suez Environnement.

Τα μέρη είχαν πρόσβαση στον φάκελο της Επιτροπής, και υπέβαλαν τις γραπτές παρατηρήσεις τους σε απάντηση της κοινοποίησης των αιτιάσεων, στις 8 Δεκεμβρίου 2010. Δεν μου αναφέρθηκε κανένα πρόβλημα όσον αφορά την πρόσβαση στον φάκελο.

Τα μέρη, στις γραπτές παρατηρήσεις τους, δεν αμφισβήτησαν ότι συνέτρεχαν οι προϋποθέσεις της παραβάσεως, αλλ’ όμως δήλωσαν ότι η παράβαση διεπράχθη εξ αμελείας. Επίσης, τα μέρη προέβαλαν, ως ελαφρυντική περίσταση, την ενεργό συνεργασία τους με τις υπηρεσίες της Επιτροπής αμέσως μόλις έλαβαν γνώση της διάρρηξης της σφραγίδας. Τέλος, τα μέρη δεν αμφισβήτησαν τον καταλογισμό της ευθύνης της παράβασης στη Suez Environnement.

Στις γραπτές παρατηρήσεις τους, τα μέρη ανέφεραν επίσης την επιθυμία τους να μην ασκήσουν το δικαίωμα ακρόασης στο πλαίσιο επίσημης ακρόασης.

Αφού εξέτασα το σχέδιο απόφασης της Επιτροπής, διαπιστώνω ότι τα μέρη εξέθεσαν τις απόψεις τους επί όλων των αιτιάσεων που περιέχονται στην απόφαση.

Εν κατακλείδι, θεωρώ ότι το δικαίωμα ακρόασης στην παρούσα υπόθεση έχει τηρηθεί.

Βρυξέλλες, 3 Μαΐου 2011.

Wouter WILS

---

(1)  Σύμφωνα με τα άρθρα 15 και 16 της απόφασης της Επιτροπής (2001/462/ΕΚ, ΕΚΑΧ) της 23ης Μαΐου 2001 σχετικά με τα καθήκοντα του Συμβούλου Ακροάσεων σε ορισμένες διαδικασίες ανταγωνισμού — ΕΕ L 162 της 19.6.2001, σ. 21.

1

---

| 27.8.2011 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 251/4 |
| --- | --- | --- | --- |

27.8.2011

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 251/4

---

Περίληψη της απόφασης της Επιτροπής

της 24ης Μαΐου 2011

σχετικά με διαδικασία εφαρμογής του άρθρου 23 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 του Συμβουλίου για την εφαρμογή των κανόνων ανταγωνισμού που προβλέπονται στα άρθρα 81 και 82 της Συνθήκης

(Υπόθεση COMP/39.796 — Suez Environnement — Διάρρηξη σφραγίδας)

[κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό Ε(2011) 3640 τελικό]

(Το κείμενο στη γαλλική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)

2011/C 251/04

Στις 24 Μαΐου 2011, η Επιτροπή εξέδωσε απόφαση σχετικά με διαδικασία εφαρμογής του άρθρου 23 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 του Συμβουλίου
   (1)
  για την εφαρμογή των κανόνων ανταγωνισμού που προβλέπονται στα άρθρα 81 και 82 της Συνθήκης
   (2). Σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 30 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 η Επιτροπή δημοσιεύει το όνομα των μερών και το βασικό περιεχόμενο της απόφασης, συμπεριλαμβανομένων ενδεχόμενων κυρώσεων, λαμβάνοντας υπόψη το έννομο συμφέρον των επιχειρήσεων για τη διαφύλαξη του επιχειρηματικού τους απορρήτου. Μη εμπιστευτική εκδοχή της απόφασης διατίθεται στον δικτυακό τόπο της Γενικής Διεύθυνσης Ανταγωνισμού, στην ακόλουθη διεύθυνση:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/case_details.cfm?proc_code=1_39796

1.   ΕΙΣΑΓΩΓΗ

| (1) | Η απόφαση απευθύνεται στη Lyonnaise des Eaux France SA («LDE», Γαλλία) και στη Suez Environnement Company SA («Suez Environnement», Γαλλία). Επιβάλλει πρόστιμο σε αυτές για τη διάρρηξη σφραγίδας που τέθηκε από τους υπαλλήλους της Επιτροπής κατά τη διάρκεια της έρευνας που διενεργήθηκε στην εταιρική έδρα της LDE, παράβαση που προβλέπεται στο άρθρο 23 παράγραφος 1 στοιχείο ε), του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 του Συμβουλίου. |
| --- | --- |

(1)

Η απόφαση απευθύνεται στη Lyonnaise des Eaux France SA («LDE», Γαλλία) και στη Suez Environnement Company SA («Suez Environnement», Γαλλία). Επιβάλλει πρόστιμο σε αυτές για τη διάρρηξη σφραγίδας που τέθηκε από τους υπαλλήλους της Επιτροπής κατά τη διάρκεια της έρευνας που διενεργήθηκε στην εταιρική έδρα της LDE, παράβαση που προβλέπεται στο άρθρο 23 παράγραφος 1 στοιχείο ε), του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 του Συμβουλίου.

2.   ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

| (2) | Στις 21 Μαΐου 2010, κινήθηκε διαδικασία κατά της Suez Environnement ενόψει της έκδοσης απόφασης που επιβάλλει κυρώσεις για τη διάρρηξη της σφραγίδας στην εταιρική έδρα της LDE, θυγατρική κατά 100 % της Suez Environnement. |
| --- | --- |

(2)

Στις 21 Μαΐου 2010, κινήθηκε διαδικασία κατά της Suez Environnement ενόψει της έκδοσης απόφασης που επιβάλλει κυρώσεις για τη διάρρηξη της σφραγίδας στην εταιρική έδρα της LDE, θυγατρική κατά 100 % της Suez Environnement.

| (3) | Στις 21 Οκτωβρίου 2010, εστάλη στη Suez Environnement και στην LDE κοινοποίηση των αιτιάσεων. Βάσει των διαθέσιμων πραγματικών περιστατικών, η κοινοποίηση των αιτιάσεων συνάγει ότι η σφραγίδα που τέθηκε στα γραφεία της εταιρικής έδρας της LDE διερρήχθη κατά την έννοια του άρθρου 23 παράγραφος 1 στοιχείο ε), του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 και ότι η ευθύνη αυτής της παράβασης καταλογίζεται στην LDE και στη Suez Environnement. |
| --- | --- |

(3)

Στις 21 Οκτωβρίου 2010, εστάλη στη Suez Environnement και στην LDE κοινοποίηση των αιτιάσεων. Βάσει των διαθέσιμων πραγματικών περιστατικών, η κοινοποίηση των αιτιάσεων συνάγει ότι η σφραγίδα που τέθηκε στα γραφεία της εταιρικής έδρας της LDE διερρήχθη κατά την έννοια του άρθρου 23 παράγραφος 1 στοιχείο ε), του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 και ότι η ευθύνη αυτής της παράβασης καταλογίζεται στην LDE και στη Suez Environnement.

| (4) | Στις 8 Δεκεμβρίου 2010, η Suez Environnement και η LDE υπέβαλαν τις παρατηρήσεις τους σε απάντηση στην κοινοποίηση των αιτιάσεων. Στην απάντησή τους, αυτές δεν αμφισβητούν ούτε την ύπαρξη των πραγματικών περιστατικών ούτε και τον νομικό χαρακτηρισμό τους. Επιπλέον, δεν αμφισβητούν τον καταλογισμό της παράβασης στη Suez Environnement. |
| --- | --- |

(4)

Στις 8 Δεκεμβρίου 2010, η Suez Environnement και η LDE υπέβαλαν τις παρατηρήσεις τους σε απάντηση στην κοινοποίηση των αιτιάσεων. Στην απάντησή τους, αυτές δεν αμφισβητούν ούτε την ύπαρξη των πραγματικών περιστατικών ούτε και τον νομικό χαρακτηρισμό τους. Επιπλέον, δεν αμφισβητούν τον καταλογισμό της παράβασης στη Suez Environnement.

| (5) | Στις 2 Μαΐου 2011, ζητήθηκε η γνώμη της συμβουλευτικής επιτροπής συμπράξεων και δεσποζουσών θέσεων όσον αφορά την ύπαρξη παράβασης και το ύψος του προτεινόμενου προστίμου. Η συμβουλευτική επιτροπή εξέδωσε ομόφωνα θετική γνώμη για το σχέδιο απόφασης της Επιτροπής, καθώς και για το ύψος του προτεινόμενου προστίμου. |
| --- | --- |

(5)

Στις 2 Μαΐου 2011, ζητήθηκε η γνώμη της συμβουλευτικής επιτροπής συμπράξεων και δεσποζουσών θέσεων όσον αφορά την ύπαρξη παράβασης και το ύψος του προτεινόμενου προστίμου. Η συμβουλευτική επιτροπή εξέδωσε ομόφωνα θετική γνώμη για το σχέδιο απόφασης της Επιτροπής, καθώς και για το ύψος του προτεινόμενου προστίμου.

| (6) | Ο σύμβουλος ακροάσεων υπέβαλε την τελική του έκθεση στις 3 Μαΐου 2011. Στην έκθεση συνάγεται ότι το δικαίωμα ακρόασης έχει τηρηθεί. |
| --- | --- |

(6)

Ο σύμβουλος ακροάσεων υπέβαλε την τελική του έκθεση στις 3 Μαΐου 2011. Στην έκθεση συνάγεται ότι το δικαίωμα ακρόασης έχει τηρηθεί.

3.   ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΠΕΡΙΣΤΑΤΙΚΑ

| (7) | Στις 14 Απριλίου 2010, κατά τη διάρκεια έρευνας στην εταιρική έδρα της LDE που διενεργήθηκε κατ’ εφαρμογή του άρθρου 20 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 στο πλαίσιο της υπόθεσης COMP/39.756 (Αγορές ύδρευσης και αποχέτευσης), διερρήχθη η σφραγίδα που είχε τεθεί από τους υπαλλήλους της Επιτροπής. |
| --- | --- |

(7)

Στις 14 Απριλίου 2010, κατά τη διάρκεια έρευνας στην εταιρική έδρα της LDE που διενεργήθηκε κατ’ εφαρμογή του άρθρου 20 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 στο πλαίσιο της υπόθεσης COMP/39.756 (Αγορές ύδρευσης και αποχέτευσης), διερρήχθη η σφραγίδα που είχε τεθεί από τους υπαλλήλους της Επιτροπής.

4.   ΕΠΕΞΗΓΗΜΑΤΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ

| (8) | Πρώτον, η απόφαση ορίζει ότι η εν λόγω σφραγίδα είχε τεθεί σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 20 παράγραφος 2 στοιχείο δ), του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 και ότι ήταν άθιχτη όταν τέθηκε. |
| --- | --- |

(8)

Πρώτον, η απόφαση ορίζει ότι η εν λόγω σφραγίδα είχε τεθεί σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 20 παράγραφος 2 στοιχείο δ), του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 και ότι ήταν άθιχτη όταν τέθηκε.

| (9) | Δεύτερον, η απόφαση ορίζει ότι η εν λόγω σφραγίδα διερρήχθη κατά την έννοια του άρθρου 23 παράγραφος 1 στοιχείο ε) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 και ότι η διάρρηξη διεπράχθη, τουλάχιστον, από αμέλεια. |
| --- | --- |

(9)

Δεύτερον, η απόφαση ορίζει ότι η εν λόγω σφραγίδα διερρήχθη κατά την έννοια του άρθρου 23 παράγραφος 1 στοιχείο ε) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 και ότι η διάρρηξη διεπράχθη, τουλάχιστον, από αμέλεια.

| (10) | Τρίτον, η απόφαση καταλογίζει την παράβαση στην LDE, στο μέτρο που η παράβαση διεπράχθη στα γραφεία της LDE. Επιπλέον, η παράβαση καταλογίζεται και στη Suez Environnement, λαμβανομένων υπόψη των οικονομικών, οργανωτικών και νομικών δεσμών μεταξύ της LDE και της Suez Environnement, καθώς και του γεγονότος ότι η τελευταία ενεπλάκη στενά στην έρευνα που διενεργήθηκε στην LDE. |
| --- | --- |

(10)

Τρίτον, η απόφαση καταλογίζει την παράβαση στην LDE, στο μέτρο που η παράβαση διεπράχθη στα γραφεία της LDE. Επιπλέον, η παράβαση καταλογίζεται και στη Suez Environnement, λαμβανομένων υπόψη των οικονομικών, οργανωτικών και νομικών δεσμών μεταξύ της LDE και της Suez Environnement, καθώς και του γεγονότος ότι η τελευταία ενεπλάκη στενά στην έρευνα που διενεργήθηκε στην LDE.

5.   ΠΡΟΣΤΙΜΟ

| (11) | Η παράβαση που προβλέπεται στο άρθρο 23 παράγραφος 1 στοιχείο ε), του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 έχει τεκμηριωθεί και η Επιτροπή δύναται να επιβάλει στις επιχειρήσεις πρόστιμο έως 1 % του κύκλου εργασιών τους. |
| --- | --- |

(11)

Η παράβαση που προβλέπεται στο άρθρο 23 παράγραφος 1 στοιχείο ε), του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1/2003 έχει τεκμηριωθεί και η Επιτροπή δύναται να επιβάλει στις επιχειρήσεις πρόστιμο έως 1 % του κύκλου εργασιών τους.

| (12) | Στην προκειμένη περίπτωση, όσον αφορά το ύψος του προστίμου, η απόφαση λαμβάνει υπόψη, αφενός, τη σοβαρότητα της παράβασης και, αφετέρου, άλλα στοιχεία σχετικά με τις ιδιαίτερες περιστάσεις της υπόθεσης. |
| --- | --- |

(12)

Στην προκειμένη περίπτωση, όσον αφορά το ύψος του προστίμου, η απόφαση λαμβάνει υπόψη, αφενός, τη σοβαρότητα της παράβασης και, αφετέρου, άλλα στοιχεία σχετικά με τις ιδιαίτερες περιστάσεις της υπόθεσης.

| (13) | Με βάση τα στοιχεία της σοβαρότητας, η απόφαση αναφέρει ότι η διάρρηξη σφραγίδας συνιστά σοβαρή επιβουλή κατά των ερευνητικών εξουσιών της Επιτροπής στον τομέα του ανταγωνισμού. Επιπλέον, η απόφαση υπογραμμίζει ότι η LDE και η Suez Environnement, οι οποίες είναι σημαντικές επιχειρήσεις που διαθέτουν νομική εμπειρογνωμοσύνη στον τομέα του δικαίου περί ανταγωνισμού, είχαν πλήρη συνείδηση του κινδύνου επιβολής κυρώσεων που διατρέχει αυτή η μορφή παράβασης. |
| --- | --- |

(13)

Με βάση τα στοιχεία της σοβαρότητας, η απόφαση αναφέρει ότι η διάρρηξη σφραγίδας συνιστά σοβαρή επιβουλή κατά των ερευνητικών εξουσιών της Επιτροπής στον τομέα του ανταγωνισμού. Επιπλέον, η απόφαση υπογραμμίζει ότι η LDE και η Suez Environnement, οι οποίες είναι σημαντικές επιχειρήσεις που διαθέτουν νομική εμπειρογνωμοσύνη στον τομέα του δικαίου περί ανταγωνισμού, είχαν πλήρη συνείδηση του κινδύνου επιβολής κυρώσεων που διατρέχει αυτή η μορφή παράβασης.

| (14) | Με βάση άλλα στοιχεία σχετικά με τις ιδιαίτερες περιστάσεις της υπόθεσης, η απόφαση αναφέρει ότι η Suez Environnement και η LDE υπέβαλαν στην Επιτροπή, από την ανακάλυψη της διάρρηξης της σφραγίδας, αυθόρμητα και χωρίς καθυστέρηση, πολυάριθμες πληροφορίες που διασαφηνίζουν τα πραγματικά περιστατικά και διευκολύνουν την έρευνα της Επιτροπής. Επιπλέον, αυτές υπέβαλαν στοιχεία με τα οποία αναγνωρίζουν ότι τη σφραγίδα διέρρηξε υπάλληλος της LDE. |
| --- | --- |

(14)

Με βάση άλλα στοιχεία σχετικά με τις ιδιαίτερες περιστάσεις της υπόθεσης, η απόφαση αναφέρει ότι η Suez Environnement και η LDE υπέβαλαν στην Επιτροπή, από την ανακάλυψη της διάρρηξης της σφραγίδας, αυθόρμητα και χωρίς καθυστέρηση, πολυάριθμες πληροφορίες που διασαφηνίζουν τα πραγματικά περιστατικά και διευκολύνουν την έρευνα της Επιτροπής. Επιπλέον, αυτές υπέβαλαν στοιχεία με τα οποία αναγνωρίζουν ότι τη σφραγίδα διέρρηξε υπάλληλος της LDE.

| (15) | Εν προκειμένω, η απόφαση υπογραμμίζει ότι η Suez Environnement και η LDE υπέβαλαν στοιχεία τα οποία υπερέβαιναν εκείνα που η Επιτροπή μπορούσε να απαιτήσει δυνάμει του άρθρου 18 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ.1/2003. |
| --- | --- |

(15)

Εν προκειμένω, η απόφαση υπογραμμίζει ότι η Suez Environnement και η LDE υπέβαλαν στοιχεία τα οποία υπερέβαιναν εκείνα που η Επιτροπή μπορούσε να απαιτήσει δυνάμει του άρθρου 18 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ.1/2003.

| (16) | Επίσης, η απόφαση αναφέρει ότι η Suez Environnement και η LDE αποδέχθηκαν τα συμπεράσματα της κοινοποίησης των αιτιάσεων όσον αφορά την ύπαρξη των πραγματικών περιστατικών, τον νομικό χαρακτηρισμό τους και τον καταλογισμό της παράβασης στην LDE και στη Suez Environnement. |
| --- | --- |

(16)

Επίσης, η απόφαση αναφέρει ότι η Suez Environnement και η LDE αποδέχθηκαν τα συμπεράσματα της κοινοποίησης των αιτιάσεων όσον αφορά την ύπαρξη των πραγματικών περιστατικών, τον νομικό χαρακτηρισμό τους και τον καταλογισμό της παράβασης στην LDE και στη Suez Environnement.

6.   ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ

| (17) | Βάσει των ανωτέρω στοιχείων συνολικά, η απόφαση επιβάλλει πρόστιμο 8 εκατομμυρίων EUR από κοινού και εις ολόκληρον στην LDE και στη Suez Environnement. |
| --- | --- |

(17)

Βάσει των ανωτέρω στοιχείων συνολικά, η απόφαση επιβάλλει πρόστιμο 8 εκατομμυρίων EUR από κοινού και εις ολόκληρον στην LDE και στη Suez Environnement.

---

(1)  ΕΕ L 1 της 4.1.2003, σ. 1.

(2)  Από την 1η Δεκεμβρίου 2009, τα άρθρα 81 και 82 της συνθήκης ΕΚ έγιναν αντίστοιχα άρθρα 101 και 102 της συνθήκης για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΣΛΕΕ). Οι δύο δέσμες διατάξεων είναι ουσιαστικά ταυτόσημες. Για τους σκοπούς της παρούσας απόφασης, οι αναφορές στα άρθρα 101 και 102 της ΣΛΕΕ νοούνται, όταν ενδείκνυται, ως αναφορές στα άρθρα 81 και 82 αντιστοίχως της συνθήκης ΕΚ.

---

V Γνωστοποιήσεις

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 27.8.2011 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 251/6 |
| --- | --- | --- | --- |

27.8.2011

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 251/6

---

Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 8 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006 του Συμβουλίου για τα γεωργικά προϊόντα και τα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως εγγυημένα παραδοσιακά ιδιότυπα προϊόντα

2011/C 251/05

Η παρούσα δημοσίευση δίνει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 9 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006 του Συμβουλίου (1). Η δήλωση ένστασης υποβάλλεται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΑΙΤΗΣΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 509/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

ΑΙΤΗΣΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ 11

«FALUKORV»

Αριθ. ΕΚ: SE-TSG-0107-0020-31.08.2007

1.   Αιτούσα ομάδα:

| Ονομασία της ομάδας: | Kött och Charkföretagen |
| --- | --- |
| Διεύθυνση: | Box 55680 |
| SE-102 15 Stockholm |
| SVERIGE |

Ονομασία της ομάδας:

Kött och Charkföretagen

Διεύθυνση:

Box 55680

SE-102 15 Stockholm

SVERIGE

Τηλ.

+46 87626525

E-mail:

info@kcf.se

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα:

Σουηδία

3.   Κεφάλαιο των προδιαγραφών προϊόντος που αφορά η τροποποίηση:

| — |  | Ονομασία του προϊόντος, |
| --- | --- | --- |
| — |  | Δέσμευση του ονόματος [άρθρο 13 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006]. |
| — | | Περιγραφή |
| — | | Μέθοδος παραγωγής |
| — | | Άλλο (να προσδιοριστεί) Ελάχιστες απαιτήσεις και διαδικασίες ελέγχου της ιδιοτυπίας του προϊόντος |

—



Ονομασία του προϊόντος,

—



Δέσμευση του ονόματος [άρθρο 13 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006].

—

Image

Περιγραφή

—

Image

Μέθοδος παραγωγής

—

Image

Άλλο (να προσδιοριστεί) Ελάχιστες απαιτήσεις και διαδικασίες ελέγχου της ιδιοτυπίας του προϊόντος

4.   Τύπος τροποποίησης (-εων):

| — | | Τροποποίηση των προδιαγραφών του καταχωρισμένου ειδικού παραδοσιακού ιδιότυπου προϊόντος |
| --- | --- | --- |
| — |  | Προσωρινή τροποποίηση των προδιαγραφών λόγω της επιβολής υποχρεωτικών υγειονομικών ή φυτοϋγειονομικών μέτρων από τις δημόσιες αρχές [άρθρο 11 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006] |

—

Image

Τροποποίηση των προδιαγραφών του καταχωρισμένου ειδικού παραδοσιακού ιδιότυπου προϊόντος

—



Προσωρινή τροποποίηση των προδιαγραφών λόγω της επιβολής υποχρεωτικών υγειονομικών ή φυτοϋγειονομικών μέτρων από τις δημόσιες αρχές [άρθρο 11 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006]

5.   Τροποποίηση (-εις):

Μέθοδος παραγωγής

α)   Πρώτες ύλες

| i) | απλοποίηση και περίληψη του κειμένου όσον αφορά το κρέας και τις λιπαρές ύλες που περιέχονται στο προϊόν· |
| --- | --- |

i)

απλοποίηση και περίληψη του κειμένου όσον αφορά το κρέας και τις λιπαρές ύλες που περιέχονται στο προϊόν·

| ii) | αντικατάσταση του μαγειρικού αλατιού από αλάτι· |
| --- | --- |

ii)

αντικατάσταση του μαγειρικού αλατιού από αλάτι·

| iii) | ζάχαρη, γλυκόζη και κρεμμύδι που προστίθενται στις επιτρεπόμενες πρώτες ύλες. |
| --- | --- |

iii)

ζάχαρη, γλυκόζη και κρεμμύδι που προστίθενται στις επιτρεπόμενες πρώτες ύλες.

Η τροποποίηση συνίσταται σε διευκρίνιση όσον αφορά τον ορισμό του κρέατος. Προτείνονται και άλλες τροποποιήσεις λόγω της εξέλιξης της συνταγής, καθώς και η χρησιμοποίηση τύπων αλατιού διαφορετικών από το μαγειρικό αλάτι. Αυτές οι αλλαγές ωστόσο δεν έχουν επιπτώσεις στην ιδιοτυπία ή τα ουσιώδη χαρακτηριστικά του τροφίμου. Είναι σκόπιμο να καθοριστούν επακριβώς οι υποχρεωτικές πρώτες ύλες προκειμένου να διασφαλίζεται η ιδιοτυπία του προϊόντος. Η χρησιμοποίηση επιτρεπόμενων πρώτων υλών δεν έχει καμία ουσιαστική επίπτωση στην ιδιοτυπία του τροφίμου.

β)   Πρόσθετα

| i) | το συντηρητικό E 250 αποτελεί υποχρεωτικό πρόσθετο. |
| --- | --- |

i)

το συντηρητικό E 250 αποτελεί υποχρεωτικό πρόσθετο.

| ii) | το ασκορβικό οξύ (E 300), το ασκορβικό νάτριο (E 301) και τα πρόσθετα E 450, E 451, E 452 (με μέγιστη επιτρεπόμενη δόση 1,5 g/kg εκφραζόμενη σε P2O5) καθίστανται επιτρεπόμενα πρόσθετα. |
| --- | --- |

ii)

το ασκορβικό οξύ (E 300), το ασκορβικό νάτριο (E 301) και τα πρόσθετα E 450, E 451, E 452 (με μέγιστη επιτρεπόμενη δόση 1,5 g/kg εκφραζόμενη σε P2O5) καθίστανται επιτρεπόμενα πρόσθετα.

Η τροποποίηση συνίσταται σε προσαρμογή των ονομάτων των προσθέτων και σε διευκρινίσεις. Αποτελεί συνέπεια της φυσικής ανάπτυξης των τεχνικών παραγωγής. Είναι σκόπιμο να καθοριστούν επακριβώς τα υποχρεωτικά πρόσθετα, προκειμένου να διασφαλίζεται η ιδιοτυπία του προϊόντος. Η χρησιμοποίηση επιτρεπόμενων προσθέτων δεν έχει καμία ουσιαστική επίπτωση στην ιδιοτυπία του τροφίμου.

γ)   Παρασκευή

Η τροποποίηση αιτιολογείται λόγω της φυσικής ανάπτυξης του τεχνικού εξοπλισμού που χρησιμοποιείται στον κλάδο της αλλαντοποιίας. Εισάγεται τροποποίηση ως προς τις προηγούμενες προδιαγραφές, δηλαδή η υποχρέωση να χρησιμοποιηθούν «περιβλήματα διαπερατά στον καπνό». Η διευκρίνιση αυτή είναι σημαντική για να εξασφαλιστεί ο παραδοσιακός χαρακτήρας των τροφίμων.

Περιγραφή του προϊόντος

Η απλοποίηση του κειμένου με τρόπο που δεν επηρεάζει την ιδιοτυπία ή τις ιδιότητες του τροφίμου. Οι μικροβιολογικές ιδιότητες δεν είναι πλέον οι δέουσες σε σχέση με τις εξελίξεις που σημειώθηκαν στο πεδίο της υγιεινής από την εποχή της έγκρισης των αρχικών προδιαγραφών.

Προστέθηκε λεπτομερέστερη περιγραφή της ιδιοτυπίας του προϊόντος.

Ελάχιστες απαιτήσεις και διαδικασίες σε θέματα ελέγχου της ιδιοτυπίας

| α) | Προσαρμογή στον νέο ορισμό του κρέατος (οδηγία 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, παράρτημα Ι). Δεδομένου ότι η τροποποίηση του ορισμού του κρέατος εισήχθη στην ΕΕ μετά την έγκριση των αρχικών προδιαγραφών, η ελάχιστη επιτρεπόμενη περιεκτικότητα σε κρέας πρέπει να προσαρμοστεί αναλόγως. Δεν πρόκειται για ουσιαστική τροποποίηση αλλά για προσαρμογή του ορισμού. |
| --- | --- |

α)

Προσαρμογή στον νέο ορισμό του κρέατος (οδηγία 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, παράρτημα Ι). Δεδομένου ότι η τροποποίηση του ορισμού του κρέατος εισήχθη στην ΕΕ μετά την έγκριση των αρχικών προδιαγραφών, η ελάχιστη επιτρεπόμενη περιεκτικότητα σε κρέας πρέπει να προσαρμοστεί αναλόγως. Δεν πρόκειται για ουσιαστική τροποποίηση αλλά για προσαρμογή του ορισμού.

| β) | Η τροποποίηση αποτελεί συνέπεια της κατάργησης των μικροβιολογικών ιδιοτήτων. |
| --- | --- |

β)

Η τροποποίηση αποτελεί συνέπεια της κατάργησης των μικροβιολογικών ιδιοτήτων.

| γ) | Εισάγεται διευκρίνιση όσον αφορά τη συχνότητα και τον τρόπο εκτέλεσης των ελέγχων. |
| --- | --- |

γ)

Εισάγεται διευκρίνιση όσον αφορά τη συχνότητα και τον τρόπο εκτέλεσης των ελέγχων.

6.   Τροποποιημένες προδιαγραφές:

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ

6.1.   Ονομασία(-ες) προς καταχώριση [άρθρο 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007]:

«Falukorv»

«σύμφωνα με την σουηδική παράδοση»

6.2.   Να αναφερθεί εάν το όνομα:

| | είναι ιδιότυπο καθ’ εαυτό |
| --- | --- |
|  | εκφράζει την ιδιοτυπία του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου |

Image

είναι ιδιότυπο καθ’ εαυτό



εκφράζει την ιδιοτυπία του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

«Falukorv» είναι το καθιερωμένο όνομα για τον τύπο προϊόντος που καλύπτεται από τις προδιαγραφές. Το όνομα χρησιμοποιείται αποκλειστικά για αυτόν τον τύπο αλλαντικού και η χρήση του έχει μακρόχρονη ιστορία. Το όνομα του αλλαντικού προέρχεται από την πόλη Falun, αλλά ο γεωγραφικός δεσμός δεν υφίσταται πλέον εδώ και πολύ καιρό και σήμερα το αλλαντικό «Falukorv» παρασκευάζεται από επιχειρήσεις αλλαντοποιίας σε ολόκληρη τη Σουηδία.

6.3.   Να αναφερθεί εάν ζητείται η δέσμευση της ονομασίας σύμφωνα με το άρθρο 13 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006:

| | Καταχώριση με δέσμευση της ονομασίας |
| --- | --- |
|  | Καταχώριση χωρίς δέσμευση της ονομασίας |

Image

Καταχώριση με δέσμευση της ονομασίας



Καταχώριση χωρίς δέσμευση της ονομασίας

6.4.   Τύπος προϊόντος:

| Κλάση 1.2: | Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά, κ.λπ.) |
| --- | --- |

Κλάση 1.2:

Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά, κ.λπ.)

6.5.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου για το οποίο εφαρμόζεται η ονομασία του σημείου 3.1 [άρθρο 3 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007]:

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Το χρώμα στο σημείο κοπής κυμαίνεται από ανοικτό καστανό ρόδινο έως πιο βαθύχρωμο.

Η σύσταση είναι συμπαγής.

Το αλλαντικό «Falukorv» έχει λεπτή έως έντονη γεύση καπνιστού, καρυκευμάτων και αλμυρού.

Φυσικοχημικά χαρακτηριστικά

Η περιεκτικότητα του «Falukorv» σε νερό δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 65 g ανά 100 g τελικού προϊόντος.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 23 g ανά 100 g τελικού προϊόντος, υπολογιζόμενη με βάση τη μέγιστη επιτρεπόμενη περιεκτικότητα σε νερό.

6.6.   Περιγραφή της μεθόδου παραγωγής του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου που φέρει την ονομασία του σημείου 3.1 [άρθρο 3 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007]:

Υποχρεωτικές πρώτες ύλες

| — | κρέας ωμό ή αλατισμένο (σύμφωνα με τον ορισμό του κρέατος που περιέχεται στο παράρτημα I της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου), βόειο, αλογίσιο ή χοίρειο |
| --- | --- |

—

κρέας ωμό ή αλατισμένο (σύμφωνα με τον ορισμό του κρέατος που περιέχεται στο παράρτημα I της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου), βόειο, αλογίσιο ή χοίρειο

| — | λαρδί ωμό ή αλατισμένο, χωρίς δέρμα |
| --- | --- |

—

λαρδί ωμό ή αλατισμένο, χωρίς δέρμα

| — | νιφάδες πατάτας |
| --- | --- |

—

νιφάδες πατάτας

| — | νερό |
| --- | --- |

—

νερό

| — | αλάτι |
| --- | --- |

—

αλάτι

| — | καρυκεύματα |
| --- | --- |

—

καρυκεύματα

Επιτρεπόμενες πρώτες ύλες

| — | ζάχαρη |
| --- | --- |

—

ζάχαρη

| — | γλυκόζη |
| --- | --- |

—

γλυκόζη

| — | κρεμμύδι |
| --- | --- |

—

κρεμμύδι

Υποχρεωτικά πρόσθετα

| — | συντηρητικό E 250 |
| --- | --- |

—

συντηρητικό E 250

Επιτρεπόμενα πρόσθετα

| — | αντιοξειδωτικά E 300, E 301 |
| --- | --- |

—

αντιοξειδωτικά E 300, E 301

| — | σταθεροποιητικά E 450, E 451, E 452 (μέγιστη ολική περιεκτικότητα 1,5 g/kg εκφραζόμενη σε P2O5) |
| --- | --- |

—

σταθεροποιητικά E 450, E 451, E 452 (μέγιστη ολική περιεκτικότητα 1,5 g/kg εκφραζόμενη σε P2O5)

Παρασκευή

Οι πρώτες ύλες και τα πρόσθετα αναμιγνύονται και ομογενοποιούνται σε συσκευή ομογενοποίησης ή ψιλοτεμαχισμού.

Το μίγμα του αλλαντικού τοποθετείται σε περιβλήματα διαπερατά στον καπνό ελάχιστης διαμέτρου 45 mm.

Τα αλλαντικά καπνίζονται και θερμαίνονται σε θερμοκρασία στο κέντρο + 72 °C.

Στη συνέχεια ψύχονται σε θερμοκρασία μικρότερη από + 8 °C.

6.7.   Ιδιότυπος χαρακτήρας του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου [άρθρο 3 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007]:

Το χρώμα στο σημείο κοπής κυμαίνεται από ανοικτό καστανό ρόδινο έως πιο βαθύχρωμο.

Η σύσταση είναι συμπαγής.

Το αλλαντικό «Falukorv» έχει λεπτή έως έντονη γεύση καπνιστού, καρυκευμάτων και αλμυρού.

Η περιεκτικότητα του «Falukorv» σε νερό δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 65 g ανά 100 g τελικού προϊόντος.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 23 g ανά 100 g τελικού προϊόντος, υπολογιζόμενη με βάση τη μέγιστη επιτρεπόμενη περιεκτικότητα σε νερό.

Είναι ένα αλλαντικό αρκετά μεγάλης διαμέτρου (διάμετρος > 45 mm) το οποίο κόβεται σε φέτες πάχους 1 cm και τηγανίζεται για το γεύμα ή το δείπνο. Στα περισσότερα μέρη της Σουηδίας το «Falukorv» σε φέτες χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή σάντουιτς.

6.8.   Παραδοσιακός χαρακτήρας του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου [άρθρο 3 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007]:

Η αλλαντοποιητική παράδοση της περιοχής Falun στη Σουηδία ανάγεται στον 17ο αιώνα. Εθνική νομοθεσία που διέπει την παραγωγή του άρχισε να θεσπίζεται από το 1973. Οι περισσότεροι Σουηδοί θεωρούν το αλλαντικό αυτό εθνικό τους προϊόν.

Σύμφωνα με ορισμένα έγγραφα του μουσείου του Dalarnas, η ιστορία του αλλαντικού της Falun ανάγεται στον 17ο αιώνα, εποχή κατά την οποία χρησιμοποιούνταν ταινίες από δέρμα βοοειδών για την εξαγωγή του μεταλλεύματος από τα ορυχεία χαλκού της περιοχής Falun.Το περίσσευμα κρέατος το χειμώνα αποθηκεύονταν αλλά το καλοκαίρι μεταποιούνταν σε αλλαντικό, ώστε να είναι δυνατή η μακρόχρονη διατήρησή του. Αυτό το αλλαντικό ονομαζόταν «Falukorv».

Στην τοπική εφημερίδα «Stora Kopparbergs län», της 14ης Δεκεμβρίου 1834, αναφέρονται τα εξής: «Κάθε χρόνο, σημαντικές ποσότητες καπνιστού αλλαντικού που έχουν παραχθεί στην ενορία Schedwi προορίζονται για την πρωτεύουσα. Το προϊόν αυτό, το οποίο στη Στοκχόλμη ονομάζεται Fahlu Korf (παλαιά σουηδική γραφή από την οποία προήλθε η σημερινή ονομασία “falukorv”), είναι ένα από τα πλέον πωλούμενα επί σειρά ετών.»

Σύμφωνα με την έρευνα για τις διατροφικές συνήθειες «Mat och måltider bland arbetare och tjänstemän i Jonsered under 1900-talet» («προϊόντα διατροφής και γεύματα των εργατών και υπαλλήλων στο Jonsered κατά τον 20ό αιώνα» — δοκίμιο εθνολογίας της Birgitta Frykman, πανεπιστήμιο του Göteborg, πρώτο εξάμηνο του 1976), το «Falukorv» είναι ένα τρόφιμο που συνηθίζεται στα νοικοκυριά τόσο των εργατών όσο και των υπαλλήλων.

Παραδοσιακά, το αλλαντικό της περιοχής Falun ανέκαθεν παρασκευάζεται από προϊόντα με βάση το ωμό κρέας και νιφάδα πατάτας ως το μοναδικό συνδετικό.

Το Receptbok för charkuterister («βιβλίο συνταγών για αλλαντοποιούς»), το οποίο συνέταξε ο Henning Fasth το 1936, περιλαμβάνει δύο συνταγές για falukorv. Στη μία από αυτές χρησιμοποιείται βόειο κρέας ή λαρδί, στην άλλη βόειο κρέας ελαφρώς πιο λιπαρό, σε συνδυασμό με νιφάδα πατάτας ως το μοναδικό συνδετικό.

Μια άλλη συνταγή βρίσκεται στη σελίδα 69 του 2ου τμήματος του εγχειριδίου για αλλαντοποιούς (Charkuterikursen – del 2), το οποίο δημοσιεύθηκε το 1955 από τους Brevskolan και LTK. Το “βόειο κρέας κατηγορίας III” και το “λαρδί κατηγορίας III” έχουν περιεκτικότητα σε λιπαρή ύλη περίπου 20 % και 50 % αντιστοίχως (σελίδα 92). Το μοναδικό χρησιμοποιούμενο συνδετικό είναι οι νιφάδες πατάτας.

Η εθνική νομοθεσία που θεσπίστηκε το 1973 καθόριζε την ελάχιστη ποσότητα κρέατος που απαιτούνταν σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής του αλλαντικού «Falukorv» στις αρχές του 20ού αιώνα.

6.9.   Στοιχειώδεις απαιτήσεις και διαδικασίες ελέγχου της ιδιοτυπίας [άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1216/2007 της Επιτροπής]:

Η ελάχιστη περιεκτικότητα σε κρέας είναι 45 gr ανά 100 gr τελικού προϊόντος.

Οι νιφάδες πατάτας προστίθενται σε μέγιστη ποσότητα 4 gr ξηράς ουσίας ανά 100 gr τελικού προϊόντος. Η ξηρά ύλη υπολογίζεται με βάση την μέγιστη επιτρεπόμενη περιεκτικότητα σε νερό.

Οι αρμόδιες αρχές εκτελούν ετήσιους ελέγχους όσον αφορά τις ελάχιστες και μέγιστες απαιτήσεις καθώς και χημικούς ελέγχους στα εργαστήρια παραγωγής. Η περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες και σε νερό μετράται, για κάθε ελεγχόμενο δείγμα, μετά από ομογενοποίηση ποσότητας 500 gr αλλαντικού.

---

(1)  ΕΕ L 93 της 31.3.2006, σ. 12.

---