# Úřední věstník C 251/2011

| | ISSN 1725-5163
  doi:10.3000/17255163.C_2011.251.ces |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 251 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Svazek 5427. srpna 2011 |

ISSN 1725-5163

doi:10.3000/17255163.C_2011.251.ces

Úřední věstník

Evropské unie

C 251

České vydání

Informace a oznámení

Svazek 5427. srpna 2011

---

| Oznámeníč. | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informace |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2011/C 251/01 | Směnné kurzy vůči euru | 1 |
| 2011/C 251/02 | Stanovisko Poradního výboru pro restriktivní praktiky a dominantní postavení přijaté na zasedání dne 2. května 2011 ohledně návrhu rozhodnutí ve věci COMP/39.796 – Suez Environnement – Breach of seal – Zpravodaj: Česká republika | 2 |
| 2011/C 251/03 | Závěrečná zpráva úředníka pro slyšení – Ve věci COMP/39.796 – Suez Environnement – Breach of seal | 3 |
| 2011/C 251/04 | Shrnutí rozhodnutí Komise ze dne 24. května 2011 o postupu provádění článku 23 nařízení Rady (ES) č. 1/2003 o provádění pravidel hospodářské soutěže stanovených v článcích 81 a 82 Smlouvy (Věc COMP/39.796 – Suez Environnement – Breach of seal) (oznámeno pod číslem K(2011) 3640 v konečném znění) | 4 |

Oznámeníč.

Obsah

Strana

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2011/C 251/01

Směnné kurzy vůči euru

1

2011/C 251/02

Stanovisko Poradního výboru pro restriktivní praktiky a dominantní postavení přijaté na zasedání dne 2. května 2011 ohledně návrhu rozhodnutí ve věci COMP/39.796 – Suez Environnement – Breach of seal – Zpravodaj: Česká republika

2

2011/C 251/03

Závěrečná zpráva úředníka pro slyšení – Ve věci COMP/39.796 – Suez Environnement – Breach of seal

3

2011/C 251/04

Shrnutí rozhodnutí Komise ze dne 24. května 2011 o postupu provádění článku 23 nařízení Rady (ES) č. 1/2003 o provádění pravidel hospodářské soutěže stanovených v článcích 81 a 82 Smlouvy (Věc COMP/39.796 – Suez Environnement – Breach of seal) (oznámeno pod číslem K(2011) 3640 v konečném znění)

(oznámeno pod číslem K(2011) 3640 v konečném znění)

4

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2011/C 251/05 | Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 8 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 509/2006 o zemědělských produktech a potravinách, jež představují zaručené tradiční speciality | 6 |

V   Oznámení

JINÉ AKTY

Evropská komise

2011/C 251/05

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 8 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 509/2006 o zemědělských produktech a potravinách, jež představují zaručené tradiční speciality

6

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 27.8.2011 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 251/1 |
| --- | --- | --- | --- |

27.8.2011

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 251/1

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

26. srpna 2011

2011/C 251/01

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,4402 |
| JPY | japonský jen | 110,41 |
| DKK | dánská koruna | 7,4509 |
| GBP | britská libra | 0,88565 |
| SEK | švédská koruna | 9,1082 |
| CHF | švýcarský frank | 1,1458 |
| ISK | islandská koruna | |
| NOK | norská koruna | 7,7735 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 24,166 |
| HUF | maďarský forint | 272,66 |
| LTL | litevský litas | 3,4528 |
| LVL | lotyšský latas | 0,7096 |
| PLN | polský zlotý | 4,1751 |
| RON | rumunský lei | 4,2445 |
| TRY | turecká lira | 2,5275 |
| AUD | australský dolar | 1,3727 |
| CAD | kanadský dolar | 1,4241 |
| HKD | hongkongský dolar | 11,2298 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,7262 |
| SGD | singapurský dolar | 1,7379 |
| KRW | jihokorejský won | 1 557,78 |
| ZAR | jihoafrický rand | 10,3676 |
| CNY | čínský juan | 9,1988 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,4833 |
| IDR | indonéská rupie | 12 339,77 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,3040 |
| PHP | filipínské peso | 61,045 |
| RUB | ruský rubl | 41,6500 |
| THB | thajský baht | 43,177 |
| BRL | brazilský real | 2,3185 |
| MXN | mexické peso | 18,0543 |
| INR | indická rupie | 66,4720 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,4402

JPY

japonský jen

110,41

DKK

dánská koruna

7,4509

GBP

britská libra

0,88565

SEK

švédská koruna

9,1082

CHF

švýcarský frank

1,1458

ISK

islandská koruna

NOK

norská koruna

7,7735

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

24,166

HUF

maďarský forint

272,66

LTL

litevský litas

3,4528

LVL

lotyšský latas

0,7096

PLN

polský zlotý

4,1751

RON

rumunský lei

4,2445

TRY

turecká lira

2,5275

AUD

australský dolar

1,3727

CAD

kanadský dolar

1,4241

HKD

hongkongský dolar

11,2298

NZD

novozélandský dolar

1,7262

SGD

singapurský dolar

1,7379

KRW

jihokorejský won

1 557,78

ZAR

jihoafrický rand

10,3676

CNY

čínský juan

9,1988

HRK

chorvatská kuna

7,4833

IDR

indonéská rupie

12 339,77

MYR

malajsijský ringgit

4,3040

PHP

filipínské peso

61,045

RUB

ruský rubl

41,6500

THB

thajský baht

43,177

BRL

brazilský real

2,3185

MXN

mexické peso

18,0543

INR

indická rupie

66,4720

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

| 27.8.2011 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 251/2 |
| --- | --- | --- | --- |

27.8.2011

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 251/2

---

Stanovisko Poradního výboru pro restriktivní praktiky a dominantní postavení přijaté na zasedání dne 2. května 2011 ohledně návrhu rozhodnutí ve věci COMP/39.796 – Suez Environnement – Breach of seal

Zpravodaj: Česká republika

2011/C 251/02

| 1. | Poradní výbor souhlasí s Komisí, že podniky Lyonnaise des Eaux France SA a Suez Environnement Company SA přinejmenším z nedbalosti porušily čl. 23 odst. 1 písm. e) nařízení (ES) č. 1/2003. |
| --- | --- |

1.

Poradní výbor souhlasí s Komisí, že podniky Lyonnaise des Eaux France SA a Suez Environnement Company SA přinejmenším z nedbalosti porušily čl. 23 odst. 1 písm. e) nařízení (ES) č. 1/2003.

| 2. | Poradní výbor souhlasí s faktory, jež Komise zohlednila při výpočtu pokuty uložené podniku Lyonnaise des Eaux France SA a podniku Suez Environnement Company SA podle čl. 23 odst. 1 písm. e) zařízení (ES) č. 1/2003. |
| --- | --- |

2.

Poradní výbor souhlasí s faktory, jež Komise zohlednila při výpočtu pokuty uložené podniku Lyonnaise des Eaux France SA a podniku Suez Environnement Company SA podle čl. 23 odst. 1 písm. e) zařízení (ES) č. 1/2003.

| 3. | Poradní výbor souhlasí s výší pokuty navrhovanou Komisí. |
| --- | --- |

3.

Poradní výbor souhlasí s výší pokuty navrhovanou Komisí.

| 4. | Poradní výbor doporučuje, aby jeho stanovisko bylo uveřejněno v Úředním věstníku Evropské unie. |
| --- | --- |

4.

Poradní výbor doporučuje, aby jeho stanovisko bylo uveřejněno v Úředním věstníku Evropské unie.

---

| 27.8.2011 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 251/3 |
| --- | --- | --- | --- |

27.8.2011

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 251/3

---

Závěrečná zpráva úředníka pro slyšení (1)

Ve věci COMP/39.796 – Suez Environnement – Breach of seal

2011/C 251/03

Tato záležitost se týká řízení o porušení procesních pravidel hospodářské soutěže zahájeného ve vztahu k francouzské skupině Suez Environnement Company SA (dále jen „Suez Environnement“) a její dceřiné společnosti Lyonnaise des eaux France SA (dále jen „LDE“) na základě porušení pečeti umístěné během inspekce Komise v prostorách společnosti LDE v dubnu 2010.

Dne 19. října 2010 přijala Komise prohlášení o námitkách, jež bylo dáno na vědomí společnostem Suez Environnement a LDE dne 21. října 2010. Prohlášení o námitkách obsahuje předběžný závěr, že pečeť umístěná v prostorách sídla společnosti LDE během inspekce Komise v dubnu 2010 byla porušena ve smyslu čl. 23 odst. 1 písm. e) nařízení (ES) č. 1/2003 a že Komise v souladu s tímto článkem hodlá společnostem LDE a Suez Environnement udělit pokutu. V prohlášení o námitkách bylo rovněž uvedeno, že Komise zamýšlí přičíst odpovědnost za protiprávní jednání, jehož se dopustila společnost LDE, společnosti Suez Environnement.

Strany měly přístup ke spisu Komise a dne 8. prosince 2010 předložily své písemné připomínky v odpovědi na prohlášení o námitkách. V souvislosti s přístupem ke spisu mi nebyla oznámena žádná událost.

Ve svých písemných připomínkách strany nerozporovaly skutečnost, že byly splněny podmínky pro protiprávní jednání, ale uvedly, že k němu došlo z nedbalosti. Rovněž zdůraznily coby polehčující okolnost, že po zjištění porušení pečetě aktivně spolupracovaly s útvary Komise. Strany nerozporovaly ani odpovědnost společnosti Suez Environnement za protiprávní jednání.

Ve svých písemných připomínkách strany uvedly, že si nepřejí využít svého práva na slyšení v rámci formálního slyšení.

Po posouzení návrhu rozhodnutí Komise konstatuji, že strany byly vyslyšeny ohledně všech námitek v něm obsažených.

Domnívám se tedy, že v této věci bylo právo na slyšení dodrženo.

V Bruselu dne 3. května 2011.

Wouter WILS

---

(1)  Vyhotovená v souladu s články 15 a 16 rozhodnutí Komise 2001/462/ES, ESUO ze dne 23. května 2001 o mandátu úředníků pro slyšení v určitých řízeních ve věcech hospodářské soutěže (Úř. věst. L 162, 19.6.2001, s. 21).

1

---

| 27.8.2011 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 251/4 |
| --- | --- | --- | --- |

27.8.2011

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 251/4

---

Shrnutí rozhodnutí Komise

ze dne 24. května 2011

o postupu provádění článku 23 nařízení Rady (ES) č. 1/2003 o provádění pravidel hospodářské soutěže stanovených v článcích 81 a 82 Smlouvy

(Věc COMP/39.796 – Suez Environnement – Breach of seal)

(oznámeno pod číslem K(2011) 3640 v konečném znění)

(Pouze francouzské znění je závazné)

2011/C 251/04

Komise dne 24. května 2011 přijala rozhodnutí o postupu provádění článku 23 nařízení Rady (ES) č. 1/2003
   (1)
  o provádění pravidel hospodářské soutěže stanovených v článcích 81 a 82 Smlouvy
   (2). Komise v souladu s ustanovením článku 30 nařízení (ES) č. 1/2003 zveřejňuje jména zúčastněných stran a hlavní obsah rozhodnutí, včetně všech uložených sankcí, a bere přitom v úvahu oprávněný zájem podniků na ochraně jejich obchodního tajemství. Znění rozhodnutí bez důvěrných údajů je k dispozici na internetových stránkách Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž Evropské komise na adrese:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/case_details.cfm?proc_code=1_39796

1.   ÚVOD

| (1) | Rozhodnutí je určeno společnostem Lyonnaise des Eaux France S.A. („LDE“, Francie) a Suez Environnement Company S.A. („Suez Environnement“, Francie). Ukládá jim pokutu pro porušení pečetě umístěné úředníky Komise během inspekce v sídle LDE, což je protiprávní jednání podle čl. 23 odst. 1 písm. e) nařízení Rady (ES) č. 1/2003. |
| --- | --- |

(1)

Rozhodnutí je určeno společnostem Lyonnaise des Eaux France S.A. („LDE“, Francie) a Suez Environnement Company S.A. („Suez Environnement“, Francie). Ukládá jim pokutu pro porušení pečetě umístěné úředníky Komise během inspekce v sídle LDE, což je protiprávní jednání podle čl. 23 odst. 1 písm. e) nařízení Rady (ES) č. 1/2003.

2.   POSTUP

| (2) | Dne 21. května 2010 byl zahájen postup proti společnosti Suez Environnement s cílem přijmout rozhodnutí postihující porušení pečeti v sídle LDE, dceřiné společnosti 100 % vlastněné společností Suez Environnement. |
| --- | --- |

(2)

Dne 21. května 2010 byl zahájen postup proti společnosti Suez Environnement s cílem přijmout rozhodnutí postihující porušení pečeti v sídle LDE, dceřiné společnosti 100 % vlastněné společností Suez Environnement.

| (3) | Dne 21. října 2010 bylo společnostem Suez Environnement a LDE zasláno prohlášení o námitkách. Na základě dostupných skutečností došlo prohlášení o námitkách k závěru, že pečeť umístěná v prostorách sídla LDE byla porušena ve smyslu čl. 23 odst. 1 písm. e) nařízení (ES) č. 1/2003 a že za toto protiprávní jednání jsou odpovědné společnosti LDE a Suez Environnement. |
| --- | --- |

(3)

Dne 21. října 2010 bylo společnostem Suez Environnement a LDE zasláno prohlášení o námitkách. Na základě dostupných skutečností došlo prohlášení o námitkách k závěru, že pečeť umístěná v prostorách sídla LDE byla porušena ve smyslu čl. 23 odst. 1 písm. e) nařízení (ES) č. 1/2003 a že za toto protiprávní jednání jsou odpovědné společnosti LDE a Suez Environnement.

| (4) | Dne 8. prosince 2010 předložily Suez Environnement a LDE své připomínky v odpovědi na prohlášení o námitkách. V této odpovědi nerozporovaly ani skutkovou podstatu, ani její právní kvalifikaci. Kromě toho nerozporovaly přisouzení protiprávního jednání společnosti Suez Environnement. |
| --- | --- |

(4)

Dne 8. prosince 2010 předložily Suez Environnement a LDE své připomínky v odpovědi na prohlášení o námitkách. V této odpovědi nerozporovaly ani skutkovou podstatu, ani její právní kvalifikaci. Kromě toho nerozporovaly přisouzení protiprávního jednání společnosti Suez Environnement.

| (5) | Dne 2. května 2011 byl konzultován poradní výbor pro restriktivní praktiky a dominantní postavení ohledně existence protiprávního jednání a navržené výše pokuty. Poradní výbor předložil své jednomyslně schválené kladné stanovisko ohledně návrhu rozhodnutí Komise, včetně návrhu výše pokuty. |
| --- | --- |

(5)

Dne 2. května 2011 byl konzultován poradní výbor pro restriktivní praktiky a dominantní postavení ohledně existence protiprávního jednání a navržené výše pokuty. Poradní výbor předložil své jednomyslně schválené kladné stanovisko ohledně návrhu rozhodnutí Komise, včetně návrhu výše pokuty.

| (6) | Dne 3. května 2011 předložil úředník pro slyšení svou konečnou zprávu. Ze zprávy vyplývá, že právo stran na slyšení bylo dodrženo. |
| --- | --- |

(6)

Dne 3. května 2011 předložil úředník pro slyšení svou konečnou zprávu. Ze zprávy vyplývá, že právo stran na slyšení bylo dodrženo.

3.   ZJIŠTĚNÉ SKUTEČNOSTI

| (7) | Dne 14. dubna 2010 byla během inspekce v sídle LDE prováděné podle čl. 20 odst. 4 nařízení (ES) č. 1/2003 v rámci věci COMP/39.756 (Oblast vodního hospodářství a čištění) porušena pečeť umístěná úředníky Komise. |
| --- | --- |

(7)

Dne 14. dubna 2010 byla během inspekce v sídle LDE prováděné podle čl. 20 odst. 4 nařízení (ES) č. 1/2003 v rámci věci COMP/39.756 (Oblast vodního hospodářství a čištění) porušena pečeť umístěná úředníky Komise.

4.   ANALÝZA

| (8) | Za prvé, podle rozhodnutí byla dotyčná pečeť umístěna v souladu s ustanoveními čl. 20 odst. 2 písm. d) nařízení (ES) č. 1/2003 a bezprostředně po umístění nebyla porušena. |
| --- | --- |

(8)

Za prvé, podle rozhodnutí byla dotyčná pečeť umístěna v souladu s ustanoveními čl. 20 odst. 2 písm. d) nařízení (ES) č. 1/2003 a bezprostředně po umístění nebyla porušena.

| (9) | Za druhé, podle rozhodnutí byla dotyčná pečeť porušena ve smyslu čl. 23 odst. 1 písm. e) nařízení (ES) č. 1/2003 a její porušení bylo následkem přinejmenším nedbalosti. |
| --- | --- |

(9)

Za druhé, podle rozhodnutí byla dotyčná pečeť porušena ve smyslu čl. 23 odst. 1 písm. e) nařízení (ES) č. 1/2003 a její porušení bylo následkem přinejmenším nedbalosti.

| (10) | Za třetí, vzhledem k tomu, že k protiprávnímu došlo v prostorách společnosti LDE, nese za ně podle rozhodnutí odpovědnost společnost LDE. Kromě toho odpovědnost za protiprávní jednání nese také společnost Suez Environnement vzhledem k hospodářským, organizačním a právním vazbám mezi LDE a Suez Environnement a také vzhledem ke skutečnosti, že Suez Environnement se úzce zapojila do průběhu inspekce v LDE. |
| --- | --- |

(10)

Za třetí, vzhledem k tomu, že k protiprávnímu došlo v prostorách společnosti LDE, nese za ně podle rozhodnutí odpovědnost společnost LDE. Kromě toho odpovědnost za protiprávní jednání nese také společnost Suez Environnement vzhledem k hospodářským, organizačním a právním vazbám mezi LDE a Suez Environnement a také vzhledem ke skutečnosti, že Suez Environnement se úzce zapojila do průběhu inspekce v LDE.

5.   POKUTA

| (11) | Jestliže došlo k protiprávnímu jednání podle čl. 23 odst.1 písm. e) nařízení (ES) č. 1/2003, může Komise udělit podnikům pokutu až do výše 1 % jejich obratu. |
| --- | --- |

(11)

Jestliže došlo k protiprávnímu jednání podle čl. 23 odst.1 písm. e) nařízení (ES) č. 1/2003, může Komise udělit podnikům pokutu až do výše 1 % jejich obratu.

| (12) | V daném případě, co se týče výše pokuty, rozhodnutí zohledňuje na jedné straně závažnost protiprávního jednání a, na straně druhé, další skutečnosti spojené s okolnostmi této záležitosti. |
| --- | --- |

(12)

V daném případě, co se týče výše pokuty, rozhodnutí zohledňuje na jedné straně závažnost protiprávního jednání a, na straně druhé, další skutečnosti spojené s okolnostmi této záležitosti.

| (13) | Co se týče závažnosti, rozhodnutí stanoví, že porušení pečeti představuje závažný zásah do vyšetřovacích pravomocí Komise v oblasti hospodářské soutěže. Navíc rozhodnutí zdůrazňuje, že LDE a Suez Environnement, jež jsou významné podniky disponující právní expertízou v oblasti práva hospodářské soutěže, si byly zcela vědomy rizika sankce za takové protiprávní jednání. |
| --- | --- |

(13)

Co se týče závažnosti, rozhodnutí stanoví, že porušení pečeti představuje závažný zásah do vyšetřovacích pravomocí Komise v oblasti hospodářské soutěže. Navíc rozhodnutí zdůrazňuje, že LDE a Suez Environnement, jež jsou významné podniky disponující právní expertízou v oblasti práva hospodářské soutěže, si byly zcela vědomy rizika sankce za takové protiprávní jednání.

| (14) | Co se týče dalších skutečností spojených se specifickými okolnostmi této záležitosti, rozhodnutí stanoví, že ihned po zjištění porušení pečetě Suez Environnement a LDE samovolně a bez průtahů poskytly Komisi početné informace objasňující skutečnosti a usnadňující Komisi šetření. Navíc poskytly informace o tom, že pečeť porušil zaměstnanec společnosti LDE. |
| --- | --- |

(14)

Co se týče dalších skutečností spojených se specifickými okolnostmi této záležitosti, rozhodnutí stanoví, že ihned po zjištění porušení pečetě Suez Environnement a LDE samovolně a bez průtahů poskytly Komisi početné informace objasňující skutečnosti a usnadňující Komisi šetření. Navíc poskytly informace o tom, že pečeť porušil zaměstnanec společnosti LDE.

| (15) | V této souvislosti rozhodnutí zdůrazňuje, že Suez Environnement a LDE poskytly mnohem více skutečností a informací, než by Komise vyžadovala podle čl. 18 nařízení (ES) č. 1/2003. |
| --- | --- |

(15)

V této souvislosti rozhodnutí zdůrazňuje, že Suez Environnement a LDE poskytly mnohem více skutečností a informací, než by Komise vyžadovala podle čl. 18 nařízení (ES) č. 1/2003.

| (16) | Rozhodnutí také uvádí, že Suez Environnement a LDE přijaly závěry prohlášení o námitkách, co se týče skutkové podstaty, její právní kvalifikace a odpovědnosti společností LDE a Suez Environnement za protiprávní jednání. |
| --- | --- |

(16)

Rozhodnutí také uvádí, že Suez Environnement a LDE přijaly závěry prohlášení o námitkách, co se týče skutkové podstaty, její právní kvalifikace a odpovědnosti společností LDE a Suez Environnement za protiprávní jednání.

6.   ZÁVĚR

| (17) | Na základě těchto skutečností rozhodnutí uděluje pokutu 8 milionů EUR společně a nerozdílně společnostem LDE a Suez Environnement. |
| --- | --- |

(17)

Na základě těchto skutečností rozhodnutí uděluje pokutu 8 milionů EUR společně a nerozdílně společnostem LDE a Suez Environnement.

---

(1)  Úř. věst. L 1, 4.1.2003, s. 1.

(2)  S účinností ode dne 1. prosince 2009 se články 81 a 82 Smlouvy o ES staly články 101 a 102 Smlouvy o fungování Evropské unie (dále jen „Smlouva o fungování EU“). Oba soubory ustanovení jsou v zásadě totožné. Pro účely tohoto rozhodnutí se odkazy na články 101 a 102 Smlouvy o fungování EU ve vhodných případech považují za odkazy na články 81 a 82 Smlouvy o ES.

---

V Oznámení

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 27.8.2011 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 251/6 |
| --- | --- | --- | --- |

27.8.2011

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 251/6

---

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 8 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 509/2006 o zemědělských produktech a potravinách, jež představují zaručené tradiční speciality

2011/C 251/05

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 9 nařízení Rady (ES) č. 509/2006 (1). Komise musí obdržet námitky do šesti měsíců po tomto zveřejnění.

ŽÁDOST O ZMĚNU

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 509/2006

ŽÁDOST O ZMĚNU PODLE ČLÁNKU 11

„FALUKORV“

č. ES: SE-TSG-0107-0020-31.08.2007

1.   Skupina žadatelů:

| Název skupiny: | Kött och Charkföretagen (Švédské sdružení masného průmyslu) |
| --- | --- |
| Adresa: | Box 55680 |
| SE-102 15 Stockholm |
| SVERIGE |

Název skupiny:

Kött och Charkföretagen (Švédské sdružení masného průmyslu)

Adresa:

Box 55680

SE-102 15 Stockholm

SVERIGE

Tel.

+46 87626525

E-mail:

info@kcf.se

2.   Členský stát nebo třetí země:

Švédsko

3.   Položka specifikace produktu, jíž se změna týká:

| — |  | Název produktu |
| --- | --- | --- |
| — |  | Výhrada názvu (čl. 13 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 509/2006) |
| — | | Popis produktu |
| — | | Metoda produkce |
| — | | Jiné (upřesněte): Minimální požadavky na zvláštní povahu produktu a kontrolní postupy |

—



Název produktu

—



Výhrada názvu (čl. 13 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 509/2006)

—

Image

Popis produktu

—

Image

Metoda produkce

—

Image

Jiné (upřesněte): Minimální požadavky na zvláštní povahu produktu a kontrolní postupy

4.   Druh změny (změn):

| — | | Změna specifikace zapsané zaručené tradiční speciality |
| --- | --- | --- |
| — |  | Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 11 odst. 3 nařízení (ES) č. 509/2006) (předložte doklad o těchto opatřeních) |

—

Image

Změna specifikace zapsané zaručené tradiční speciality

—



Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 11 odst. 3 nařízení (ES) č. 509/2006) (předložte doklad o těchto opatřeních)

5.   Změna (změny):

Metoda produkce

a)   Suroviny

| i) | Zjednodušení a zkrácení části textu týkající se masa a tuku obsaženého v produktu. |
| --- | --- |

i)

Zjednodušení a zkrácení části textu týkající se masa a tuku obsaženého v produktu.

| ii) | Změna z kuchyňské soli na sůl. |
| --- | --- |

ii)

Změna z kuchyňské soli na sůl.

| iii) | Cukr, dextróza a cibule byly přidány do povolených surovin. |
| --- | --- |

iii)

Cukr, dextróza a cibule byly přidány do povolených surovin.

Změna spočívá ve vyjasnění definice masa. Jsou též navrženy změny z důvodu vývoje v receptuře a rovněž kvůli používání různých druhů soli, jež jsou jiné než kuchyňská sůl. Tyto změny však nemají vliv na jedinečné vlastnosti potraviny nebo její základní vlastnosti. Měly by být specifikovány povinné suroviny, aby byly zachovány výjimečné vlastnosti produktu. Použití povolených surovin významně neovlivní výjimečné vlastnosti potraviny.

b)   Přídatné látky

| i) | Konzervační prostředek E 250 se stává povinnou doplňkovou látkou. |
| --- | --- |

i)

Konzervační prostředek E 250 se stává povinnou doplňkovou látkou.

| ii) | Kyselina askorbová (E 300), askorban sodný (E 301) a přídatné látky E 450, E 451, E 452 (s maximální povolenou dávkou 1,5 g/kg vyjádřenou v P2O5) se stávají povolenými přídatnými látkami. |
| --- | --- |

ii)

Kyselina askorbová (E 300), askorban sodný (E 301) a přídatné látky E 450, E 451, E 452 (s maximální povolenou dávkou 1,5 g/kg vyjádřenou v P2O5) se stávají povolenými přídatnými látkami.

Změna spočívá v úpravě označení přídatné látky a ve vyjasnění. Je důsledkem přirozeného vývoje v technologii produkce. Měly by být specifikovány povinné přídatné látky, aby byly zachovány výjimečné vlastnosti produktu. Použití povolených přídatných látek významně neovlivní výjimečné vlastnosti potraviny.

c)   Příprava

Důvodem pro změnu je přirozený vývoj technického vybavení používaného v odvětví masných výrobků. V porovnání s předchozí specifikací došlo k vyjasnění spočívajícím v povinnosti používat „střívka, jež propouštějí kouř“. Toto vyjasnění je důležité pro to, aby se zajistilo zachování tradičních vlastností potraviny.

Popis produktu

Zjednodušení textu nemá žádný dopad na výjimečnou povahu potraviny nebo její vlastnosti. Mikrobiologické vlastnosti již nejsou relevantní vzhledem k vývoji, kterým hygienické předpisy prošly od schválení původní specifikace.

Byl dodán podrobnější popis specifických vlastností produktu „falukorv“.

Minimální požadavky a postupy pro kontrolu zvláštní povahy

| a) | Přizpůsobení se nové definici masa (směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/13/ES, příloha I). Vzhledem k tomu, že definice masa stanovená EU byla změněna po schválení předchozí specifikace, bylo třeba zvýšit minimální povolený obsah masa. Nejedná se o žádné podstatné změny, pouze o úpravu definice. |
| --- | --- |

a)

Přizpůsobení se nové definici masa (směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/13/ES, příloha I). Vzhledem k tomu, že definice masa stanovená EU byla změněna po schválení předchozí specifikace, bylo třeba zvýšit minimální povolený obsah masa. Nejedná se o žádné podstatné změny, pouze o úpravu definice.

| b) | Změna je důsledkem odstranění mikrobiologických vlastností. |
| --- | --- |

b)

Změna je důsledkem odstranění mikrobiologických vlastností.

| c) | Došlo k vyjasnění, pokud jde o četnost kontrol a způsob, jakým mají být provedeny. |
| --- | --- |

c)

Došlo k vyjasnění, pokud jde o četnost kontrol a způsob, jakým mají být provedeny.

6.   Aktualizovaná specifikace:

SPECIFIKACE PRODUKTU

6.1   Název, který má být zapsán (názvy, které mají být zapsány) (článek 2 nařízení Komise (ES) č. 1216/2007):

„Falukorv“

„podle švédské tradice“

6.2   Jedná se o název, který:

| | je zvláštní sám o sobě |
| --- | --- |
|  | vyjadřuje zvláštní povahu zemědělského produktu nebo potraviny |

Image

je zvláštní sám o sobě



vyjadřuje zvláštní povahu zemědělského produktu nebo potraviny

„Falukorv“ je zavedený název pro druh produktu, na nějž se vztahuje specifikace. Název je používán pouze pro tento druh uzenky a jeho používání má dlouhou historii. Název uzenky odvozuje svůj původ od města Falun, avšak zeměpisná spojitost již dlouho neexistuje a dnes „falukorv“ produkují uzenářství po celém Švédsku.

6.3   Žádáte o výhradu názvu podle čl. 13 odst. 2 nařízení (ES) č. 509/2006?:

| | zápis s výhradou názvu |
| --- | --- |
|  | zápis bez výhrady názvu |

Image

zápis s výhradou názvu



zápis bez výhrady názvu

6.4   Druh produktu:

| Třída 1.2 – | Masné výrobky (vařené, solené, uzené atd.) |
| --- | --- |

Třída 1.2 –

Masné výrobky (vařené, solené, uzené atd.)

6.5   Popis zemědělského produktu nebo potraviny, na něž se vztahuje název podle bodu 3.1 (čl. 3 odst. 1 nařízení Komise (ES) č. 1216/2007):

Organoleptické vlastnosti

Barva na řezu je hnědě růžová, a to od slabého až po výrazný odstín.

Konzistence je pevná.

„Falukorv“ má jemnou až výraznou chuť kouře, koření a soli.

Fyzikálně-chemické vlastnosti

„Falukorv“ může obsahovat maximálně 65 g vody na 100 g konečného produktu.

Obsah tuku smí být nejvýše 23 g na 100 g konečného produktu – vypočteno na základě maximálního povoleného obsahu vody.

6.6   Popis metody produkce zemědělského produktu nebo potraviny, na něž se vztahuje název podle bodu 3.1 (čl. 3 odst. 2 nařízení Komise (ES) č. 1216/2007):

Povinné suroviny

| — | surové nebo nasolené hovězí, koňské nebo vepřové maso zbavené kůže (v souladu s definicí masa uvedenou v příloze I směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/13/ES), |
| --- | --- |

—

surové nebo nasolené hovězí, koňské nebo vepřové maso zbavené kůže (v souladu s definicí masa uvedenou v příloze I směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/13/ES),

| — | surové nebo solené vepřové sádlo zbavené kůže, |
| --- | --- |

—

surové nebo solené vepřové sádlo zbavené kůže,

| — | bramborová mouka, |
| --- | --- |

—

bramborová mouka,

| — | voda, |
| --- | --- |

—

voda,

| — | sůl, |
| --- | --- |

—

sůl,

| — | ochucovací přípravky. |
| --- | --- |

—

ochucovací přípravky.

Povolené suroviny

| — | cukr, |
| --- | --- |

—

cukr,

| — | dextrosa, |
| --- | --- |

—

dextrosa,

| — | cibule. |
| --- | --- |

—

cibule.

Povinné přídatné látky

| — | konzervační prostředek E 250. |
| --- | --- |

—

konzervační prostředek E 250.

Povolené přídatné látky

| — | antioxidanty E 301, E 300, |
| --- | --- |

—

antioxidanty E 301, E 300,

| — | stabilizátory E 450, E 451, E 452 (nejvýše 1,5 g/kg vyjádřeno v P2O5). |
| --- | --- |

—

stabilizátory E 450, E 451, E 452 (nejvýše 1,5 g/kg vyjádřeno v P2O5).

Příprava

Suroviny a přídatné látky se míchají a emulgují v emulgačním zařízení nebo v zařízení na mletí masa.

Směs se plní do střívek, jež propouštějí kouř, o průměru nejméně 45 mm.

Uzenky se udí a tepelně zpracovávají při teplotě minimálně + 72 °C.

Chladí se při teplotě nižší než + 8 °C.

6.7   Zvláštní povaha zemědělského produktu nebo potraviny (čl. 3 odst. 3 nařízení Komise (ES) č. 1216/2007):

Barva na řezu je hnědě růžová, a to od slabého až po výrazný odstín.

Konzistence je pevná.

„Falukorv“ má jemnou až výraznou chuť kouře, koření a soli.

„Falukorv“ může obsahovat maximálně 65 g vody na 100 g konečného produktu.

Obsah tuku smí být nejvýše 23 g na 100 g konečného produktu – vypočteno na základě maximálního povoleného obsahu vody.

„Falukorv“ je objemná uzenka (průměr > 45 mm), která se krájí na centimetr silné plátky, které se smažené podávají k obědu nebo večeři. V některých oblastech Švédska se plátky uzenky „falukorv“ rovněž používají jako náplň do sendvičů.

6.8   Tradiční povaha zemědělského produktu nebo potraviny (čl. 3 odst. 4 nařízení Komise (ES) č. 1216/2007):

Tradice uzenky „falukorv“ sahá ve Švédsku do 17. století. Švédské předpisy, jimiž se řídí její produkce, jsou z roku 1973. Většina Švédů ji považuje za svou národní specialitu.

Podle muzea Dalarnas se uzenka „falukorv“ začíná produkovat v 17. století, kdy se kůže volů používala na výrobu lan při těžbě rudy v měděných dolech ve Falu Koppargruva. V zimě bylo možné skladovat přebytky masa, ale v létě se maso zpracovávalo na salám tak, aby se prodloužila doba jeho trvanlivosti. Tato uzenka se stala známou pod názvem „falukorv“.

V místních novinách Stora Kopparbergs län ze dne 14. prosince 1834 byl zveřejněn následující text: „Každým rokem se zasílají do hlavního města značná množství uzených klobás vyprodukovaných ve farnosti Schedwi. Tato uzenka, ve Stockholmu známá pod názvem Fahlu Korf (podle starého švédského pravopisu; dnes se název píše „falukorv“), je po mnoho let jedním z nejvíce prodávaných produktů.“

Podle průzkumu stravovacích návyků – „Mat och måltider bland arbetare och tjänstemän i Jonsered under 1900-talet“ („Potravinářské produkty a jídla dělníků a dalších pracovníků ve společnosti Jonsered ve 20. století“ – etnologická studie Birgitty Frykmanové, univerzita v Göteborgu, jarní semestr 1976) – je běžným potravinářským produktem jak v dělnických domácnostech, tak v domácnostech ostatních zaměstnanců.

Tradičně se „falukorv“ vždy vyráběl z produktů na bázi syrového masa, přičemž jako jediné pojivo se používala bramborová mouka.

„Receptbok för charkuterister“ („Receptář pro uzenáře“), který sestavil Henning Fasth v roce 1936, zahrnuje dva recepty pro „falukorv“. V prvním receptu je použito hovězí maso nebo tučnější vepřové maso, v druhém tučnější hovězí maso, avšak s bramborovou moukou jako jediným pojivem.

Na straně 69 publikace „Charkuterikursen – del 2“ („Kurs pro uzenáře – část 2“) vydané nakladatelstvím Brevskolan och LTK v roce 1955 nalezneme recept na „falukorv“. „Hovězí maso kategorie III“ obsahuje přibližně 20 % tuku a „vepřové maso kategorie III“ přibližně 50 % (strana 92). Jediným pojivem je bramborová mouka.

Když byla v roce 1973 zavedena vnitrostátní norma, byly stanoveny minimální požadavky týkající se minimálního obsahu masa, a to podle tradiční metody produkce uzenky „falukorv“ na počátku 20. století.

6.9   Minimální požadavky a postupy pro kontrolu zvláštní povahy (článek 4 nařízení Komise (ES) č. 1216/2007):

Obsah masa musí být alespoň 45 g masa na 100 g konečného produktu.

Bramborovou mouku lze přidávat maximálně v poměru 4 g sušiny na 100 g konečného produktu. Obsah sušiny se vypočítává na základě maximálního povoleného obsahu vody.

Příslušné orgány ve výrobních zařízeních každoročně provádějí kontroly minimálních a maximálních požadavků a chemické kontroly. Pro každý vzorek se měří chemické hodnoty týkající se obsahu tuku a vody po homogenizaci 500 g uzenky „falukorv“.

---

(1)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.

---