# Diario Oficial C 228/2016

| | ISSN 1977-0928 |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 228 |
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| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 59° año24 de junio de 2016 |

ISSN 1977-0928

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 228

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

59° año24 de junio de 2016

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| Número de información | Sumario | Página |
| --- | --- | --- |
| | IV   Información |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2016/C 228/01 | Tipo de cambio del euro | 1 |

Número de información

Sumario

Página

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2016/C 228/01

Tipo de cambio del euro

1

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| | V   Anuncios |
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| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA |
| | Comisión Europea |
| 2016/C 228/02 | Notificación previa de una operación de concentración (Asunto M.8080 — Maxburg II/VREP/Norafin) (
  1
  ) | 2 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2016/C 228/03 | Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | 3 |
| 2016/C 228/04 | Publicación de una solicitud de aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 Del parlamento Europeo y del Consejo | 8 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

2016/C 228/02

Notificación previa de una operación de concentración (Asunto M.8080 — Maxburg II/VREP/Norafin) (
  1
  )

1

2

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2016/C 228/03

Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

o

3

2016/C 228/04

Publicación de una solicitud de aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 Del parlamento Europeo y del Consejo

o

8

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| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE |

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(1)   Texto pertinente a efectos del EEE

1

| ES | |
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ES

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IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 24.6.2016 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 228/1 |
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24.6.2016

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 228/1

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Tipo de cambio del euro (1)

23 de junio de 2016

(2016/C 228/01)

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
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| USD | dólar estadounidense | 1,1389 |
| JPY | yen japonés | 120,38 |
| DKK | corona danesa | 7,4396 |
| GBP | libra esterlina | 0,76595 |
| SEK | corona sueca | 9,3030 |
| CHF | franco suizo | 1,0876 |
| ISK | corona islandesa | |
| NOK | corona noruega | 9,2993 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 27,062 |
| HUF | forinto húngaro | 314,28 |
| PLN | esloti polaco | 4,3571 |
| RON | leu rumano | 4,5114 |
| TRY | lira turca | 3,2692 |
| AUD | dólar australiano | 1,5060 |
| CAD | dólar canadiense | 1,4517 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 8,8351 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,5763 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,5252 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 304,47 |
| ZAR | rand sudafricano | 16,4651 |
| CNY | yuan renminbi | 7,4935 |
| HRK | kuna croata | 7,5210 |
| IDR | rupia indonesia | 14 961,77 |
| MYR | ringit malayo | 4,5469 |
| PHP | peso filipino | 52,879 |
| RUB | rublo ruso | 72,9548 |
| THB | bat tailandés | 40,101 |
| BRL | real brasileño | 3,8172 |
| MXN | peso mexicano | 20,8305 |
| INR | rupia india | 76,6510 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,1389

JPY

yen japonés

120,38

DKK

corona danesa

7,4396

GBP

libra esterlina

0,76595

SEK

corona sueca

9,3030

CHF

franco suizo

1,0876

ISK

corona islandesa

NOK

corona noruega

9,2993

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

27,062

HUF

forinto húngaro

314,28

PLN

esloti polaco

4,3571

RON

leu rumano

4,5114

TRY

lira turca

3,2692

AUD

dólar australiano

1,5060

CAD

dólar canadiense

1,4517

HKD

dólar de Hong Kong

8,8351

NZD

dólar neozelandés

1,5763

SGD

dólar de Singapur

1,5252

KRW

won de Corea del Sur

1 304,47

ZAR

rand sudafricano

16,4651

CNY

yuan renminbi

7,4935

HRK

kuna croata

7,5210

IDR

rupia indonesia

14 961,77

MYR

ringit malayo

4,5469

PHP

peso filipino

52,879

RUB

rublo ruso

72,9548

THB

bat tailandés

40,101

BRL

real brasileño

3,8172

MXN

peso mexicano

20,8305

INR

rupia india

76,6510

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(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

| 24.6.2016 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 228/2 |
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24.6.2016

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 228/2

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Notificación previa de una operación de concentración

(Asunto M.8080 — Maxburg II/VREP/Norafin)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2016/C 228/02)

| 1. | El 16 de junio de 2016, la Comisión recibió la notificación, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 4 del Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (1), de un proyecto de concentración por el cual las empresas Maxburg Beteiligungen II GmbH & Co. KG («Maxburg II», Alemania), perteneciente al grupo RAG-Stiftung («RAG», Alemania), y VR Equitypartner GmbH («VREP», Alemania), perteneciente al grupo DZ Bank AG («DZ Bank group», Alemania), adquieren el control, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento de concentraciones, de la totalidad de Norafin Verwaltungs GmbH, incluidas sus filiales operativas («Norafin», Alemania), mediante adquisición de acciones. |
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1.

El 16 de junio de 2016, la Comisión recibió la notificación, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 4 del Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (1), de un proyecto de concentración por el cual las empresas Maxburg Beteiligungen II GmbH & Co. KG («Maxburg II», Alemania), perteneciente al grupo RAG-Stiftung («RAG», Alemania), y VR Equitypartner GmbH («VREP», Alemania), perteneciente al grupo DZ Bank AG («DZ Bank group», Alemania), adquieren el control, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento de concentraciones, de la totalidad de Norafin Verwaltungs GmbH, incluidas sus filiales operativas («Norafin», Alemania), mediante adquisición de acciones.

| 2. | Las actividades comerciales de las empresas en cuestión son las siguientes:
  —   Maxburg II: empresa de capital inversión que invierte principalmente en medianas empresas en países germanófonos. Maxburg II pertenece al grupo RAG, activo principalmente en la minería de carbón, sector químico y sector inmobiliario. RAG es el principal accionista de Evonik Industries AG (Alemania), empresa que produce y comercializa productos químicos especiales y materiales de alto rendimiento,
  —   VREP: empresa de capital inversión que invierte principalmente en medianas empresas en países germanófonos. VREP pertenece al grupo DZ BANK que sirve de banco central para sus accionistas (cooperativa bancaria) y opera también como banco de empresas,
  —   Norafin: desarrollo, producción y distribución de productos de ingeniería textil, telas sin tejer y compuestos especiales y técnicos. |
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2.

Las actividades comerciales de las empresas en cuestión son las siguientes:

—   Maxburg II: empresa de capital inversión que invierte principalmente en medianas empresas en países germanófonos. Maxburg II pertenece al grupo RAG, activo principalmente en la minería de carbón, sector químico y sector inmobiliario. RAG es el principal accionista de Evonik Industries AG (Alemania), empresa que produce y comercializa productos químicos especiales y materiales de alto rendimiento,

—   VREP: empresa de capital inversión que invierte principalmente en medianas empresas en países germanófonos. VREP pertenece al grupo DZ BANK que sirve de banco central para sus accionistas (cooperativa bancaria) y opera también como banco de empresas,

—   Norafin: desarrollo, producción y distribución de productos de ingeniería textil, telas sin tejer y compuestos especiales y técnicos.

| 3. | Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento de concentraciones. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto. En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas concentraciones en virtud del Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (2), este asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado establecido en dicha Comunicación. |
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3.

Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento de concentraciones. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto. En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas concentraciones en virtud del Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (2), este asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado establecido en dicha Comunicación.

| 4. | La Comisión invita a los interesados a que le presenten sus posibles observaciones sobre el proyecto de concentración.
  Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación. Podrán enviarse por fax (+32 22964301), por correo electrónico a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o por correo, con indicación del número de referencia M.8080 — Maxburg II/VREP/Norafin, a la siguiente dirección:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Comisión invita a los interesados a que le presenten sus posibles observaciones sobre el proyecto de concentración.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación. Podrán enviarse por fax (+32 22964301), por correo electrónico a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o por correo, con indicación del número de referencia M.8080 — Maxburg II/VREP/Norafin, a la siguiente dirección:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Reglamento de concentraciones»).

(2)  DO C 366 de 14.12.2013, p. 5.

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OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 24.6.2016 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 228/3 |
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24.6.2016

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 228/3

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Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2016/C 228/03)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1).

DOCUMENTO ÚNICO

«POULARDE DU PÉRIGORD»

N.o UE: FR-PGI-0005-01373 — 24.9.2015

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Nombre

«Poularde du Périgord»

2.   Estado miembro o tercer país

Estado miembro o tercer país

Francia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Tipo de producto

Clase 1.1. Carne fresca (y despojos)

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

La «Poularde du Périgord» es una pularda amarilla procedente de estirpes de crecimiento lento del tipo cuello pelado.

Criada durante 120 días como mínimo, la «Poularde du Périgord» es una joven gallina cebada. Se trata de un ave de corral cebada para ocasiones festivas, con masas musculares muy desarrolladas y rollizas en torno a un esqueleto fino. La piel es muy fina, de color amarillo intenso y uniforme, y deja entrever un estado de engrasamiento subcutáneo muy importante. El conjunto de las masas musculares presenta un estado de engrasamiento intramuscular denominado «entreverado».

Puede comercializarse en canal o en forma de cortes, fresca o congelada. Puede estar envasada con película plástica, al vacío o en atmósfera protectora.

Las canales de la «Poularde du Périgord» se presentan en forma de:

| — | canal vaciada (ave de corral desplumada, eviscerada, con cabeza, patas y despojos), |
| --- | --- |

—

canal vaciada (ave de corral desplumada, eviscerada, con cabeza, patas y despojos),

| — | canal «lista para cocinar» (ave de corral desplumada, eviscerada, sin cabeza, con o sin tarso), |
| --- | --- |

—

canal «lista para cocinar» (ave de corral desplumada, eviscerada, sin cabeza, con o sin tarso),

| — | canal «métifet» o «méti-fai» (ave de corral, desplumada, eviscerada, con o sin tarso, y con la cabeza replegada bajo el ala). |
| --- | --- |

—

canal «métifet» o «méti-fai» (ave de corral, desplumada, eviscerada, con o sin tarso, y con la cabeza replegada bajo el ala).

Las canales tienen un peso mínimo de 1,7 kg en el caso de las listas para cocinar o de 2 kg en el caso de las vaciadas.

La calidad de la presentación de las canales enteras es particularmente cuidada y no presenta ningún defecto.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

Durante todo el período de cría, los alimentos distribuidos están compuestos únicamente de vegetales, minerales y vitaminas.

Entre los vegetales, forman parte obligatoria de la mezcla:

| — | el maíz, en porcentaje variable en función de la edad, |
| --- | --- |

—

el maíz, en porcentaje variable en función de la edad,

| — | al menos otro cereal, en particular, trigo, cebada, tritical, sorgo o avena, |
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al menos otro cereal, en particular, trigo, cebada, tritical, sorgo o avena,

| — | proteaginosas para equilibrar la ración. |
| --- | --- |

—

proteaginosas para equilibrar la ración.

Durante el período de cría, deben distinguirse cuatro fases correspondientes a diferentes necesidades fisiológicas a las que van asociadas porcentajes de cereales diferentes.

| — | Fase inicial, del 1.er al 28.o día:
  El alimento inicial se compone (en peso) al menos del 50 % de cereales en mezcla (cereales y subproductos de cereales). Entre los cereales están presentes obligatoriamente el maíz y, al menos, otro cereal de paja (trigo, cebada, tritical, avena) o el sorgo.
  En esta mezcla de cereales, el porcentaje mínimo de maíz (en peso) se fija en el 25 %. |
| --- | --- |

—

Fase inicial, del 1.er al 28.o día:

er

o

El alimento inicial se compone (en peso) al menos del 50 % de cereales en mezcla (cereales y subproductos de cereales). Entre los cereales están presentes obligatoriamente el maíz y, al menos, otro cereal de paja (trigo, cebada, tritical, avena) o el sorgo.

En esta mezcla de cereales, el porcentaje mínimo de maíz (en peso) se fija en el 25 %.

| — | Fase de crecimiento, del 29.o al 52.o día:
  El alimento de crecimiento se compone (en peso) al menos del 70 % de cereales en mezcla (cereales y subproductos de cereales). Entre los cereales están presentes obligatoriamente el maíz y, al menos, otro cereal de paja (trigo, cebada, tritical, avena) o el sorgo.
  En esta mezcla de cereales, el porcentaje mínimo de maíz (en peso) se fija en el 30 %. |
| --- | --- |

—

Fase de crecimiento, del 29.o al 52.o día:

o

o

El alimento de crecimiento se compone (en peso) al menos del 70 % de cereales en mezcla (cereales y subproductos de cereales). Entre los cereales están presentes obligatoriamente el maíz y, al menos, otro cereal de paja (trigo, cebada, tritical, avena) o el sorgo.

En esta mezcla de cereales, el porcentaje mínimo de maíz (en peso) se fija en el 30 %.

| — | Fase de acabado, del 53.o al 81.o día:
  El alimento de esta fase se compone (en peso) al menos del 80 % de cereales en mezcla (cereales y subproductos de cereales). Entre los cereales están presentes obligatoriamente el maíz y, al menos, otro cereal de paja (trigo, cebada, tritical, avena) o el sorgo.
  En esta mezcla de cereales, el porcentaje mínimo de maíz (en peso) se fija en el 30 %. |
| --- | --- |

—

Fase de acabado, del 53.o al 81.o día:

o

o

El alimento de esta fase se compone (en peso) al menos del 80 % de cereales en mezcla (cereales y subproductos de cereales). Entre los cereales están presentes obligatoriamente el maíz y, al menos, otro cereal de paja (trigo, cebada, tritical, avena) o el sorgo.

En esta mezcla de cereales, el porcentaje mínimo de maíz (en peso) se fija en el 30 %.

| — | Fase de engorde hasta 120 días como mínimo:
  El alimento se compone (en peso) al menos de un 40 % de maíz.
  La complementación con arcilla (bentonita) es sistemática en cada tipo de pienso. Su nivel de incorporación al pienso está fijado en 2 kg/t como mínimo. |
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—

Fase de engorde hasta 120 días como mínimo:

El alimento se compone (en peso) al menos de un 40 % de maíz.

La complementación con arcilla (bentonita) es sistemática en cada tipo de pienso. Su nivel de incorporación al pienso está fijado en 2 kg/t como mínimo.

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

La cría y el sacrificio de la «Poularde du Périgord» se efectúan en la zona geográfica.

Los mataderos de Périgord han desarrollado y conservado técnicas específicas para la selección de las canales, que contribuyen a la reputación del producto y la calidad final de su presentación.

Las operaciones de escaldado, desplume, evisceración, atado y exudado deben llevarse a cabo con el mayor cuidado ya que solo las canales sin defectos se comercializan enteras. Con este objetivo, se realizan dos triajes: uno antes del atado y otro después del exudado.

En lo que respecta a las pulardas «métifet» o «métifait», las operaciones de eviscerado y acabado se efectúan manualmente.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

El despiece y el envasado se llevan a cabo en el lugar de sacrificio. Esto permite encadenar las operaciones y evita la alteración de la calidad de la carne al entrar en contacto con el aire. Tanto las carnes frescas como las congeladas deben presentarse sin defectos, razón por la cual las manipulaciones deben ser limitadas, máxime cuando la «Poularde du Périgord» presenta una piel muy fina. La ultracongelación debe efectuarse en un plazo máximo de veinticuatro horas después del sacrificio. Dado que todas estas circunstancias exigen un acondicionamiento rápido, su realización en la zona permite garantizar el respeto de los criterios de presentación.

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

El etiquetado incluye la denominación de la IGP «Poularde du Périgord».

Las etiquetas y documentos de venta incluyen obligatoriamente el logotipo común:

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona geográfica abarca los departamentos de:

| — | Charente, limitado a los cantones de: Aubeterre-sur-Dronne, Chalais, Montbron, Montembœuf, Montmoreau-Saint-Cybard y Villebois-Lavalette; |
| --- | --- |

—

Charente, limitado a los cantones de: Aubeterre-sur-Dronne, Chalais, Montbron, Montembœuf, Montmoreau-Saint-Cybard y Villebois-Lavalette;

| — | Charente-Maritime, limitado al cantón de Montguyon; |
| --- | --- |

—

Charente-Maritime, limitado al cantón de Montguyon;

| — | Corrèze, limitado a los cantones de: Argentat, Ayen, Beaulieu-sur-Dordogne, Beynat, Brive-la-Gaillarde-Centre, Brive-la-Gaillarde-Nord-Est, Brive-la-Gaillarde-Nord-Ouest, Brive-la-Gaillarde-Sud-Est, Brive-la-Gaillarde-Sud-Ouest, Corrèze, Donzenac, Égletons, Juillac, Larche, Lubersac, Malemort-sur-Corrèze, Meyssac, Seilhac, Treignac, Tulle-Campagne-Nord, Tulle-Campagne-Sud, Tulle-Urbain-Nord, Tulle-Urbain-Sud, Uzerche y Vigeois; |
| --- | --- |

—

Corrèze, limitado a los cantones de: Argentat, Ayen, Beaulieu-sur-Dordogne, Beynat, Brive-la-Gaillarde-Centre, Brive-la-Gaillarde-Nord-Est, Brive-la-Gaillarde-Nord-Ouest, Brive-la-Gaillarde-Sud-Est, Brive-la-Gaillarde-Sud-Ouest, Corrèze, Donzenac, Égletons, Juillac, Larche, Lubersac, Malemort-sur-Corrèze, Meyssac, Seilhac, Treignac, Tulle-Campagne-Nord, Tulle-Campagne-Sud, Tulle-Urbain-Nord, Tulle-Urbain-Sud, Uzerche y Vigeois;

| — | Dordoña; |
| --- | --- |

—

Dordoña;

| — | Gironda, limitado a los cantones de: Castillon-la-Bataille, Coutras, Lussac, Pujols y Sainte-Foy-la-Grande; |
| --- | --- |

—

Gironda, limitado a los cantones de: Castillon-la-Bataille, Coutras, Lussac, Pujols y Sainte-Foy-la-Grande;

| — | Haute-Vienne, limitado a los cantones de: Aixe-sur-Vienne, Ambazac, Châlus, Châteauneuf-la-Forêt, Eymoutiers, Laurière, Limoges-Beaupuy, Limoges-Isle, Limoges-Landouge, Limoges-Couzeix, Limoges-Cité, Limoges-Le Palais, Limoges-Condat, Limoges-Panazol, Limoges-Corgnac, Limoges-Puy-las-Rodas, Limoges-Grand-Treuil, Limoges-Vigenal, Limoges-Émailleurs, Limoges-Carnot, Limoges-Centre, Limoges-La Bastide, Nexon, Nieul, Oradour-sur-Vayres, Pierre-Buffière, Rochechouart, Saint-Germain-les-Belles, Saint-Junien-Est, Saint-Junien-Ouest, Saint-Laurent-sur-Gorre, Saint-Léonard-de-Noblat, Saint-Mathieu y Saint-Yrieix-la-Perche; |
| --- | --- |

—

Haute-Vienne, limitado a los cantones de: Aixe-sur-Vienne, Ambazac, Châlus, Châteauneuf-la-Forêt, Eymoutiers, Laurière, Limoges-Beaupuy, Limoges-Isle, Limoges-Landouge, Limoges-Couzeix, Limoges-Cité, Limoges-Le Palais, Limoges-Condat, Limoges-Panazol, Limoges-Corgnac, Limoges-Puy-las-Rodas, Limoges-Grand-Treuil, Limoges-Vigenal, Limoges-Émailleurs, Limoges-Carnot, Limoges-Centre, Limoges-La Bastide, Nexon, Nieul, Oradour-sur-Vayres, Pierre-Buffière, Rochechouart, Saint-Germain-les-Belles, Saint-Junien-Est, Saint-Junien-Ouest, Saint-Laurent-sur-Gorre, Saint-Léonard-de-Noblat, Saint-Mathieu y Saint-Yrieix-la-Perche;

| — | Lot, limitado a los cantones de: Bretenoux, Cahors-Nord-Est, Cahors-Nord-Ouest, Cahors-Sud, Cajarc, Castelnau-Montratier, Catus, Cazals, Gourdon, Gramat, Labastide-Murat, Lacapelle-Marival, Lalbenque, Lauzès, Limogne-en-Quercy, Livernon, Luzech, Martel, Montcuq, Payrac, Puy-l’Évêque, Saint-Céré, Saint-Germain-du-Bel-Air, Saint-Géry, Salviac, Souillac y Vayrac; |
| --- | --- |

—

Lot, limitado a los cantones de: Bretenoux, Cahors-Nord-Est, Cahors-Nord-Ouest, Cahors-Sud, Cajarc, Castelnau-Montratier, Catus, Cazals, Gourdon, Gramat, Labastide-Murat, Lacapelle-Marival, Lalbenque, Lauzès, Limogne-en-Quercy, Livernon, Luzech, Martel, Montcuq, Payrac, Puy-l’Évêque, Saint-Céré, Saint-Germain-du-Bel-Air, Saint-Géry, Salviac, Souillac y Vayrac;

| — | Lot-et-Garonne, limitado a los cantones de: Cancon, Castelmoron-sur-Lot, Castillonnès, Duras, Fumel, Lauzun, Marmande-Est, Marmande-Ouest, Monclar, Monflanquin, Sainte-Livrade-sur-Lot, Seyches, Tonneins, Tournon-d’Agenais, Villeneuve-sur-Lot-Sud, Villeréal y Le Mas-d’Agenais. |
| --- | --- |

—

Lot-et-Garonne, limitado a los cantones de: Cancon, Castelmoron-sur-Lot, Castillonnès, Duras, Fumel, Lauzun, Marmande-Est, Marmande-Ouest, Monclar, Monflanquin, Sainte-Livrade-sur-Lot, Seyches, Tonneins, Tournon-d’Agenais, Villeneuve-sur-Lot-Sud, Villeréal y Le Mas-d’Agenais.

5.   Vínculo con la zona geográfica

Vínculo con la zona geográfica

Carácter específico de la zona geográfica

Carácter específico de la zona geográfica

La zona geográfica está situada en el cuadrante sudoccidental de Francia, centrada en el departamento de Dordoña.

La región de Périgord corresponde a una amplia zona baja de monte globalmente inclinada con una pendiente nordeste-sudoeste. Los numerosos cursos de agua, al atravesar las rocas de resistencia contrastada de esta zona, han formado una red de pequeños valles, orientados y perfilados de forma diversa, pero que constituye un elemento fundamental y estructurador del relieve de Périgord. Solo los valles, ricos en aluviones, son realmente favorables para el cultivo de cereales. Las laderas, a menudo inclinadas y arboladas, están dedicadas sobre todo a la ganadería.

La complejidad geológica ha favorecido la presencia de numerosos yacimientos mineros (hierro, oro, piedra caliza, caolín). Algunos de ellos son explotados para la producción de arcilla esméctica, de tipo bentonita y montmorillonita, con propiedades específicas.

El clima de la zona geográfica es generalmente templado, de tipo «oceánico degradado», es decir, sometido al sistema climático del norte del océano Atlántico, pero con influencias marcadas, tanto de tipo continental como de tipo mediterráneo.

El cultivo del maíz está muy presente en toda la zona geográfica. El cultivo de cereales de paja está muy extendido, predominando el trigo blando y el tritical.

En lo que atañe a los factores humanos, a partir del siglo XIV se desarrolló de forma notable la cría de aves de corral en Périgord.

Hubo que esperar al siglo XIX para que Périgord se convirtiera en una tierra de producción avícola de pleno derecho, cuya producción conserva, no obstante, su carácter tradicional de tipo familiar.

El primer «Syndicat de défense du Poulet Fermier du Périgord» se fundó en 1953. En su reglamento técnico de la época, define la forma de criar las aves de corral «según el método artesanal empleado en Périgord».

El crecimiento y la notoriedad adquirida por el pollo incitan a los avicultores de Périgord a desarrollar una producción de aves de corral para ocasiones festivas, basándose en los conocimientos tradicionales conservados en Périgord.

La cría de pulardas se desarrolla a partir de las mismas prácticas que las de la cría de pollos. Los conocimientos en materia de alimentación se revelan especialmente adaptados a la prolongación de la cría de estas gallinas y a su engorde. Al igual que en el pasado, el criador de la región de Périgord esparce cada día unos puñados de cereales de grano entero sobre la cama de la granja. Además, complementa la ración de cereales con bentonita, arcilla muy conocida en Périgord por sus virtudes digestivas entre las aves de corral.

Carácter específico del producto

Carácter específico del producto

La «Poularde du Périgord» es un ave de corral cebada para ocasiones festivas, con masas musculares muy desarrolladas y rollizas. El conjunto de las masas musculares presenta un estado de engrasamiento intramuscular denominado «entreverado» y un estado de engrasamiento subcutáneo muy importante.

La calidad de la presentación de las canales enteras es particularmente cuidada y no presenta ningún defecto.

Estas características específicas confieren a la «Poularde du Périgord» una sólida reputación.

Vínculo causal

Vínculo causal

El vínculo con el origen de la «Poularde du Périgord» se basa en la calidad y la reputación.

La zona geográfica, debido a la suavidad de su clima oceánico y a su altitud entre baja y media, constituye un lugar propicio para la cría de aves de corral.

Los valles, ricos en aluviones, se utilizan para el cultivo de cereales y las laderas, a menudo inclinadas y arboladas, para los recintos de cría al aire libre de las aves de corral.

La asociación de estos cereales en la ración alimentaria se basa en su presencia regular y acreditada desde hace mucho tiempo en las rotaciones de las explotaciones de Périgord y presenta un perfil nutricional específico y particularmente bien equilibrado para el desarrollo y el engorde de las aves de corral.

Entre los cereales utilizados, el maíz, cuyo cultivo es preponderante, ocupa un lugar privilegiado: la ausencia de tegumento en el grano le confiere una mejor digestibilidad y, por ende, una mejor cualidad de asimilación; su porcentaje elevado de materias grasas y de almidón lo convierte en un cereal particularmente energético para el engorde de las pulardas.

La sistemática complementación de la ración alimentaria con arcilla (bentonita) garantiza un estado sanitario muy bueno y mejores condiciones ambientales en la granja, lo que favorece un crecimiento más armonioso y regular de las aves de corral. Esta elección de los criadores de Périgord se revela especialmente importante y justificada para el desarrollo de las masas musculares y el engorde de la «Poularde du Périgord», sobre todo porque se trata de aves de corral procedentes de estirpes de crecimiento lento, cuyo período de cría es especialmente largo.

El hecho de que todos los piensos se complementen con bentonita conlleva una mejor asimilación de la ración durante toda la vida del animal. Esta mejor asimilación favorece un mejor desarrollo de todos los tejidos, en particular los músculos, y favorece una mejor distribución de la grasa. Por lo tanto, las canales de «Poularde del Périgord» presentan un reparto equilibrado entre grasos abdominal, grasa subcutánea y grasa intramuscular.

Esta práctica está asociada a la tradición heredada de esparcir diariamente unos puñados de cereales en grano entero sobre la cama de la granja. Este gesto ancestral, que antiguamente permitía al propietario reunir las aves de corral, refuerza el vínculo entre el criador y sus aves de corral, estimula en los pollitos su instinto picoteador y facilita además la exploración de los recintos de cría al aire libre. Este comportamiento se traduce en una actividad física más importante que implica el desarrollo de una musculatura más importante con una mejor distribución de la grasa en los músculos.

También contribuye a estimular desde una edad temprana el funcionamiento de la molleja y, por tanto, participa en la mejora de la asimilación de los componentes de la ración que contribuyen al desarrollo de la masa muscular.

Además, favorece el escarbado continuo de la cama por los pollitos, lo que contribuye a su aireación y a mantenerla seca durante más tiempo habida cuenta del período de cría de estas aves.

Esta costumbre cotidiana de escarbado y volteado de la cama resulta especialmente importante para las pulardas habida cuenta de la larga duración de la cría de estas aves de corral para ocasiones festivas que finaliza con un período de confinamiento. De hecho, la presencia de las pulardas en el interior de la granja sobre una cama muy limpia, al final del período de engorde, favorece el excelente estado del plumaje. Esto se traduce en una mayor facilidad de desplume y, por tanto, en una calidad impecable de la presentación de las canales enteras, en particular en su versión tradicional local denominada «méti-fait».

La cría al aire libre en recintos abiertos a menudo inclinados y arbolados también repercute en las características específicas de la «Poularde du Périgord»: esto se plasma en una osamenta más sólida que permite un desarrollo más importante de las masas musculares (filetes y muslos).

La grasa intramuscular que da a la carne de «Poularde du Périgord» una textura específica, denominada «entreverada» se forma, por su parte, durante la fase final de engorde realizada en la granja.

Todos estos elementos fueron puestos de relieve en 1929 por La Mazille, célebre cocinera de la región, en su recopilación de recetas locales: «Una de las razones principales de la excelencia de las aves de corral en Périgord se explica por el modo en que son alimentadas y cebadas con maíz».

La reputación de la «Poularde du Périgord» también está demostrada desde el siglo XIX gracias a los concursos, organizados en primer lugar en Dordoña (1862) y posteriormente en todos los departamentos limítrofes (Limoges 1862, Agen 1863, Niort 1866), en los que resultaban galardonados principalmente los criadores de Périgord. Las cualidades gustativas de aves de corral de tipo tradicional para ocasiones festivas confieren a la «Poularde du Périgord» una reputación que a día de hoy sigue creciendo.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

(artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del Reglamento)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-15f16403-8e36-4a51-876e-f644ae3d7e36

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

1

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| 24.6.2016 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 228/8 |
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24.6.2016

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 228/8

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Publicación de una solicitud de aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 Del parlamento Europeo y del Consejo

(2016/C 228/04)

La Comisión Europea ha aprobado la presente modificación menor con arreglo al artículo 6, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión (1).

SOLICITUD DE APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN MENOR

Solicitud de aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento europeo ydel Consejo
   (2)

«BRISIGHELLA»

N.o UE: IT-PDO-0217 - 01379 – 2.10.2015

DOP ( X ) IGP ( ) ETG ( )

1.   Agrupación solicitante e interés legítimo

| Consorzio Olio DOP «BRISIGHELLA» |
| --- |
| Via Roma,44 |
| 48013 Brisighella (RA) |
| ITALIA |
| Tel. 0546 81103 - Fax 0546 81497 |
| Correo electrónico: info@brisighelladop.it |

Consorzio Olio DOP «BRISIGHELLA»

Via Roma,44

48013 Brisighella (RA)

ITALIA

Tel. 0546 81103 - Fax 0546 81497

Correo electrónico: info@brisighelladop.it

2.   Estado miembro o tercer país

Italia.

3.   Apartado del pliego de condiciones afectado por la modificación

| — | ☒ | Descripción del producto |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Prueba del origen |
| — | ☒ | Método de obtención |
| — | ☐ | Vínculo |
| — | ☒ | Etiquetado |
| — | ☒ | Otros: Envasado; eliminación de las referencias a normas nacionales; sustitución de la mención «denominazione di origine controllata» |

—

☒

Descripción del producto

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☐

Prueba del origen

—

☒

Método de obtención

—

☐

Vínculo

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Etiquetado

—

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Otros: Envasado; eliminación de las referencias a normas nacionales; sustitución de la mención «denominazione di origine controllata»

4.   Tipo de modificación

| — | ☐ | Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, se considera menor, que no requiere la modificación del documento único publicado. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, se considera menor, que requiere la modificación del documento único publicado. |
| — | ☒ | Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, se considera menor, cuyo documento único (o equivalente) no ha sido publicado. |
| — | ☐ | Modificación del pliego de condiciones de una ETG registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo cuarto, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, se considera menor. |

—

☐

Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, se considera menor, que no requiere la modificación del documento único publicado.

—

☐

Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, se considera menor, que requiere la modificación del documento único publicado.

—

☒

Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, se considera menor, cuyo documento único (o equivalente) no ha sido publicado.

—

☐

Modificación del pliego de condiciones de una ETG registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo cuarto, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, se considera menor.

5.   Modificaciones

Descripción del producto

El pliego de condiciones se ha adaptado a la normativa de la Unión vigente, introduciendo las medianas de los descriptores típicos del método previsto en el Reglamento (CE) n.o 796/2002 de la Comisión (3) y eliminando el antiguo método de análisis sensorial, que ya no es relevante. En consecuencia, se ha modificado ligeramente la definición de algunas características del producto, completando y precisando de forma más adecuada las que se mencionaban en el pliego de condiciones remitido con ocasión de la solicitud de registro: el aroma, descrito como «frutado medio o fuerte con sensaciones francas de hierba y/o hortalizas», pasa a describirse como «frutado de aceituna, de medio a intenso (mediana > 3) que se integra con la sensación de alcachofa y notas de hierba y tomate»; el sabor, que en el pliego de condiciones vigente debe ser «frutado con sensación ligera de amargo y sensación ligera o media de picante», se ha modificado, de modo que es «frutado de aceituna, de medio a intenso (mediana > 3) que se integra con sensaciones de medias a intensas (mediana > 3) de amargo y de picante». Esos aromas son similares a los indicados en el pliego de condiciones transmitido con ocasión de la solicitud de registro de la DOP.

Además, se ha suprimido lo siguiente:

| — | el valor de la proporción ácido oleico/linoleico, que en el pliego de condiciones vigente debe situarse en un intervalo entre 10 y 20: la disminución del valor del ácido oleico influye inevitablemente en esa proporción; |
| --- | --- |

—

el valor de la proporción ácido oleico/linoleico, que en el pliego de condiciones vigente debe situarse en un intervalo entre 10 y 20: la disminución del valor del ácido oleico influye inevitablemente en esa proporción;

| — | los valores de la proporción campesterol/estigmasterol, comprendida entre 1,7 y 1,4, y de la proporción campesterol/Delta 5 avenasterol, comprendida entre 0,25 y 0,60. |
| --- | --- |

—

los valores de la proporción campesterol/estigmasterol, comprendida entre 1,7 y 1,4, y de la proporción campesterol/Delta 5 avenasterol, comprendida entre 0,25 y 0,60.

Estas proporciones constituían parámetros que permitían garantizar el origen del aceite; hoy en día estos parámetros ya no garantizan el origen y la calidad del aceite de oliva virgen extra Brisighella DOP.

El valor máximo del K270 que figura en el pliego de condiciones vigente, fijado erróneamente en 1,60, se reduce a 0,20, de conformidad con las normas sobre las características del aceite de oliva virgen extra [anexo I del Reglamento (CE) n.o 796/2002].

Se reduce el valor de la acidez máxima total expresada en ácido oleico, que pasa de 0,5 % a 0,3 %. Dado que el aceite Brisighella DOP nunca supera el valor de 0,3 %, el objetivo de esta disminución es preservar de forma óptima la calidad.

Se introduce, con la misma finalidad, el limite mínimo de contenido en polifenoles, que debe ser igual o superior a 200 ppm (mg tirosol kg-1 de aceite), debiéndose efectuar la determinación analítica con arreglo al método oficial titulado «Determinación de los biofenoles de los aceites de oliva mediante HPLC» del Consejo Oleícola Internacional (COI/T. 20/Doc. n.o 29).

El valor del ácido oleico se reduce del 75 % al 74 %. Como consecuencia del cambio climático, documentado en el informe de la Agenzia regionale prevenzione e ambiente de Emilia-Romaña (ARPA), se constata que en los últimos años las temperaturas han experimentado un incremento evidente. En efecto, entre 1987 y 2012 se ha observado un incremento medio anual de 0,07 °C aproximadamente, lo que ha dado lugar a que la temperatura media anual, que en el período 1987-1996 fue de 12,9 °C, haya pasado a ser de 14,2 °C en el período 2007-2012. Tomando únicamente en consideración el período estival, se ha observado un incremento de las temperaturas, que han pasado de 22,3 °C a 24 °C e incluso más (25,6 en 2012). Estas variaciones se producen en la fase en que la planta del olivo, después de haber desarrollado los frutos, comienza el proceso de acumulación de aceite en estos, con la consiguiente biosíntesis de los ácidos grasos. Un clima cálido puede favorecer la desaturación de los ácidos grasos, dando lugar a un incremento del ácido linoleico y a una reducción del ácido oleico. La reducción del límite del contenido de ácido oleico del aceite de oliva virgen extra Brisighella DOP no comportaría un riesgo de fraude, al mantenerse sin cambios los demás parámetros: cabe señalar, en efecto, que una eventual mezcla con aceites distintos del aceite de oliva, que podría dar lugar a una disminución del ácido oleico, se traduciría inevitablemente en una modificación de la composición del aceite, lo que no sucedería con una disminución de un solo punto porcentual.

Se elimina la referencia explícita a la conformidad con la normativa de la UE de los otros parámetros fisicoquímicos que no se citan expresamente, ya que resulta redundante, si bien estos parámetros deben respetarse. Se elimina también una mención que hace referencia a la facultad que tiene el Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali de introducir otros parámetros, ya que remite a antiguas prácticas nacionales que ya no están vigentes.

El conjunto de estas modificaciones afecta, solo parcialmente, a características del producto que no son esenciales. Además, en la mayoría de los casos se trata de modificaciones introducidas a raíz de la actualización de la normativa sectorial de la UE adoptada después del registro de la DOP Brisighella. Incluso en los casos en que las modificaciones se han introducido voluntariamente —eliminación de los intervalos, acidez máxima, porcentaje de ácido oleico, contenido en polifenoles—, estas se refieren a características propias del aceite de oliva virgen extra en general, y no a características específicas del aceite Brisighella DOP y del vínculo mencionado en el artículo 7, apartado 1, letra f), inciso i), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, de manera que tales modificaciones se consideran menores a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012.

Método de producción

Se suprime del pliego de condiciones la fecha de inicio de la cosecha, la cual queda vinculada a la variación estacional y, por consiguiente, al comienzo del envero. El pliego de condiciones que se presentó al efectuar la solicitud de registro fija esa fecha en el 5 de noviembre de cada año. Habida cuenta de todo lo señalado en el punto anterior con respecto a la modificación del contenido de ácido oleico, se ha observado que el aumento de las temperaturas en la zona ha causado una anticipación progresiva de la maduración y la fecha de 5 de noviembre resulta ser actualmente demasiado avanzada. En efecto, esa fecha marcaba el período de comienzo del envero en la época del registro, con un margen de tolerancia que se ha ido reduciendo con el paso del tiempo, hasta obligar a los productores a solicitar la modificación, primero con carácter provisional y, posteriormente, de manera definitiva.

También en este caso, como se ha indicado, se trata de una modificación menor, ya que no tiene por objeto ninguna de las condiciones enumeradas en el artículo 53, apartado 2, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012.

Etiquetado

Se establece la posibilidad de hacer constar en la etiqueta la declaración sobre propiedades saludables siguiente: «Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo» — «El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 20 g de aceite de oliva» (en el caso de los aceites que contengan un mínimo de 5 mg de hidroxitirosol y sus derivados por 20 g de aceite), ya que el aceite de oliva virgen extra Brisighella posee las características útiles para efectuar tal indicación. Esta declaración es una de las que figuran en el Reglamento (UE) n.o 432/2012 y puede utilizarse únicamente en las condiciones que se establecen en él.

Estas modificaciones no tienen por objeto ninguna de las condiciones que figuran en el artículo 53, apartado 2, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 y se consideran, pues, menores.

Otros

El pliego de condiciones que se presentó al efectuar la solicitud de registro dispone que los envases en los que se despacha al consumo el aceite Brisighella DOP deben ser de vidrio oscuro, de las siguientes capacidades expresadas en gramos o mililitros: 100, 250, 500, 750, 1 000, 1 500, 2 000, 5 000. Se introduce una modificación sobre los tipos de envase —se admiten también los de metal— y sobre la capacidad expresada en gramos o mililitros —se admite cualquier volumen que no supere los cinco litros—.

Se eliminan las prescripciones relativas al Decreto Ministeriale n.o 573 de 4.11.1993, dado que ya no son pertinentes.

En el pliego de condiciones que se presentó al efectuar la solicitud de registro figura erróneamente la indicación «denominazione di origine controllata», que se ha sustituido por la indicación correcta: «denominazione di origine protetta».

En todos los casos señalados, las modificaciones no tienen por objeto ninguna de las condiciones que figuran en el artículo 53, apartado 2, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 y se consideran, pues, menores.

6.   Pliego de condiciones actualizado (solo en el caso de las DOP e IGP)

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

DOCUMENTO ÚNICO

«BRISIGHELLA»

N.o UE: IT-PDO-0217 - 01379 – 2.10.2015

DOP ( X ) IGP ( )

1.   Nombre

«Brisighella».

2.   Estado miembro o tercer país

Estado miembro o tercer país

Italia.

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Tipo de producto

Clase 1.5, «Aceites y grasas (mantequilla, margarina, aceite, etc.)».

3.2.   Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

El aceite de oliva virgen extra con denominación de origen protegida «Brisighella» debe presentar, en el momento del despacho al consumo, las características siguientes:

Color: verde esmeralda con reflejos dorados.

Olor: frutado de aceituna, de medio a intenso (mediana > 3) que se integra con la sensación de alcachofa y notas de hierba y tomate.

Sabor: frutado de aceituna, de medio a intenso (mediana > 3) que se integra con sensaciones de medias a intensas (mediana > 3) de amargo y de picante.

Acidez máxima total, expresada en ácido oleico, en peso, menor o igual a 0,3 g/100 g de aceite.

N.o de peróxidos: ≤ 13 meq O2v/Kg

o

K232: ≤ 2,20

K270: ≤ 0,20

Ácido linoleico: ≤ 8 %

Ácido oleico: ≥ 73 %

Límite mínimo de contenido en polifenoles: ≥ 200 ppm (mg tirosol kg-1 de aceite), debiéndose efectuar la determinación analítica con arreglo al método oficial titulado «Determinación de los biofenoles de los aceites de oliva mediante HPLC» del Consejo Oleícola Internacional (COI/T. 20/Doc. n.o 29).

o

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

La denominación de origen protegida «Brisighella» debe obtenerse de la variedad de olivo «Nostrana di Brisighella», presente en los olivares en un porcentaje no inferior al 90 %. También se admiten otras variedades presentes en los olivares, en un porcentaje máximo del 10 %.

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Todas las fases del proceso productivo (cultivo y recogida de las aceitunas y extracción del aceite) deben realizarse en la zona geográfica definida.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

Con objeto de mantener las características específicas del producto en todas las fases y de garantizar el cumplimiento de la normativa sobre los aspectos cualitativos, el envasado del aceite de oliva virgen extra «Brisighella» se debe realizar siempre en la zona de producción prevista en el artículo 3 del pliego de condiciones. El aceite de oliva virgen extra «Brisighella» debe envasarse, con vistas a su despacho al consumo, en recipientes de vidrio oscuro o de metal de una capacidad no superior a cinco litros.

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

El producto envasado debe llevar una etiqueta en la que figure el nombre de la denominación de origen protegida «Brisighella» en caracteres claros e indelebles y con colores que contrasten con los de la propia etiqueta y se distingan claramente de los de las demás indicaciones. Además, debe indicarse obligatoriamente el año de producción de las aceitunas de las que se haya extraído el aceite.

La utilización de nombres de empresas, haciendas o explotaciones, o la referencia al envase en una explotación oleícola, una asociación de explotaciones oleícolas o una empresa situadas en la zona de producción se permite solo si el producto se ha obtenido exclusivamente con aceitunas cosechadas en olivares que formen parte de la explotación y si la obtención del aceite y el envase se han realizado en la propia explotación.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

Descripción sucinta de la zona geográfica

Las aceitunas destinadas a la producción de aceite de oliva de la denominación de origen protegida «Brisighella» deben producirse en el territorio de las provincias de Ravenna y Forlì, que es idóneo para la producción de aceite con las características y el nivel de calidad previstos en el pliego de condiciones de producción.

Esa zona comprende total o parcialmente el territorio administrativo de los municipios siguientes: Brisighella, Faenza, Riolo Terme, Casola Valsenio y Modigliana.

5.   Vínculo con la zona geográfica

Vínculo con la zona geográfica

La zona geográfica influye de forma determinante en la producción de aceitunas para la DOP Brisighella. Los factores fundamentales que permiten la existencia de olivos en esta zona son dos:

| 1) | la entrada en los valles de corrientes de aire caliente del cuadrante sur (las cimas de los Apeninos son más bajas que las de la zona exterior de la DOP) que empujan las nieblas que se forman en los valles hacia la llanura exterior a la zona de la DOP; |
| --- | --- |

1)

la entrada en los valles de corrientes de aire caliente del cuadrante sur (las cimas de los Apeninos son más bajas que las de la zona exterior de la DOP) que empujan las nieblas que se forman en los valles hacia la llanura exterior a la zona de la DOP;

| 2) | la zona de la DOP está atravesada por una cadena yesosa —La Vena dei Gessi Romagnola— que, debido a su conformación geoedafológica, acumula calor en el verano y lo cede lentamente en el período frío. |
| --- | --- |

2)

la zona de la DOP está atravesada por una cadena yesosa —La Vena dei Gessi Romagnola— que, debido a su conformación geoedafológica, acumula calor en el verano y lo cede lentamente en el período frío.

La Vena dei Gessi Romagnola

Estos factores permiten la existencia del olivo y, en particular, de cultivares autóctonos como «Nostrana di Brisighella», que produce el aceite que compone la DOP Brisighella en al menos un 90 % del total.

Esta variedad, que es autóctona y entra en la composición final del aceite de oliva DOP Brisighella en al menos un 90 %, confiere al producto características únicas.

Los oleicultores de la zona de Brisighella han encontrado en esa variedad de aceitunas las características que les permiten ofrecer al consumidor un producto exclusivo.

Así pues, la DOP Brisighella posee esas características gracias al fuerte vínculo existente entre el territorio de producción y el cultivar de olivo autóctono dominante («Nostrana di Brisighella»), que, a través de los siglos, ha adaptado los propios caracteres fenológicos para la supervivencia en una zona límite para el cultivo del olivo.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

(Artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del presente Reglamento)

El texto consolidado del pliego de condiciones puede consultarse en el sitio internet siguiente: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

o bien

accediendo directamente a la página inicial del sitio web del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (www.politicheagricole.it), y pulsando en «Prodotti DOP IGP» (arriba, a la derecha de la pantalla), a continuación en «Prodotti DOP IGP STG» (al lado, a la izquierda de la pantalla) y, por último, en «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

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(1)  DO L 179 de 19.6.2014, p. 17.

1

(2)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

2

(3)  DO L 128 de 15.5.2002, p. 8.

3

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