# Il-Ġurnal Uffiċjali C 180/2016

| | ISSN 1977-0987 |
| --- | --- |
| Il-Ġurnal Uffiċjali
  tal-Unjoni Ewropea | C 180 |
| | |
| Edizzjoni bil-Malti | Informazzjoni u Avviżi | Volum 5919 ta' Mejju 2016 |

ISSN 1977-0987

Il-Ġurnal Uffiċjali

tal-Unjoni Ewropea

C 180

Edizzjoni bil-Malti

Informazzjoni u Avviżi

Volum 5919 ta' Mejju 2016

---

| Avviż Nru | Werrej | Paġna |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informazzjoni |
| | INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2016/C 180/01 | Rata tal-kambju tal-euro | 1 |

Avviż Nru

Werrej

Paġna

IV   Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2016/C 180/01

Rata tal-kambju tal-euro

1

---

| | V   Avviżi |
| --- | --- |
| | PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA KUMMERĊJALI KOMUNI |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2016/C 180/02 | Avviż tal-iskadenza imminenti ta’ ċerti miżuri antidumping | 2 |
| | PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2016/C 180/03 | Notifika minn qabel ta’ konċentrazzjoni (Il-Każ M.7972 — ITW/EF&C) (
  1
  ) | 3 |
| 2016/C 180/04 | Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni (Il-Każ M.7786 — VISA Inc./VISA Europe) — Każ li jista' jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  ) | 4 |
| | ATTI OĦRAJN |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2016/C 180/05 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(b) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 5 |

V   Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA KUMMERĊJALI KOMUNI

Il-Kummissjoni Ewropea

2016/C 180/02

Avviż tal-iskadenza imminenti ta’ ċerti miżuri antidumping

2

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

2016/C 180/03

Notifika minn qabel ta’ konċentrazzjoni (Il-Każ M.7972 — ITW/EF&C) (
  1
  )

1

3

2016/C 180/04

Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni (Il-Każ M.7786 — VISA Inc./VISA Europe) — Każ li jista' jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  )

1

4

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

2016/C 180/05

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(b) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

5

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Test b'rilevanza għaż-ŻEE |

---

(1)   Test b'rilevanza għaż-ŻEE

1

| MT | |
| --- | --- |

MT

---

IV Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 19.5.2016 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 180/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.5.2016

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 180/1

---

Rata tal-kambju tal-euro (1)

It-18 ta’ Mejju 2016

(2016/C 180/01)

1 euro =

| | Munita | Rata tal-kambju |
| --- | --- | --- |
| USD | Dollaru Amerikan | 1,1279 |
| JPY | Yen Ġappuniż | 123,38 |
| DKK | Krona Daniża | 7,4373 |
| GBP | Lira Sterlina | 0,77485 |
| SEK | Krona Żvediża | 9,3525 |
| CHF | Frank Żvizzeru | 1,1086 |
| ISK | Krona Iżlandiża | |
| NOK | Krona Norveġiża | 9,2785 |
| BGN | Lev Bulgaru | 1,9558 |
| CZK | Krona Ċeka | 27,022 |
| HUF | Forint Ungeriż | 316,05 |
| PLN | Zloty Pollakk | 4,3885 |
| RON | Leu Rumen | 4,4990 |
| TRY | Lira Turka | 3,3659 |
| AUD | Dollaru Awstraljan | 1,5521 |
| CAD | Dollaru Kanadiż | 1,4637 |
| HKD | Dollaru ta' Hong Kong | 8,7575 |
| NZD | Dollaru tan-New Zealand | 1,6666 |
| SGD | Dollaru tas-Singapor | 1,5539 |
| KRW | Won tal-Korea t'Isfel | 1 340,31 |
| ZAR | Rand ta' l-Afrika t'Isfel | 17,9156 |
| CNY | Yuan ren-min-bi Ċiniż | 7,3714 |
| HRK | Kuna Kroata | 7,4880 |
| IDR | Rupiah Indoneżjan | 15 101,45 |
| MYR | Ringgit Malażjan | 4,5697 |
| PHP | Peso Filippin | 52,624 |
| RUB | Rouble Russu | 73,7809 |
| THB | Baht Tajlandiż | 40,165 |
| BRL | Real Brażiljan | 3,9891 |
| MXN | Peso Messikan | 20,7883 |
| INR | Rupi Indjan | 75,5460 |

Munita

Rata tal-kambju

USD

Dollaru Amerikan

1,1279

JPY

Yen Ġappuniż

123,38

DKK

Krona Daniża

7,4373

GBP

Lira Sterlina

0,77485

SEK

Krona Żvediża

9,3525

CHF

Frank Żvizzeru

1,1086

ISK

Krona Iżlandiża

NOK

Krona Norveġiża

9,2785

BGN

Lev Bulgaru

1,9558

CZK

Krona Ċeka

27,022

HUF

Forint Ungeriż

316,05

PLN

Zloty Pollakk

4,3885

RON

Leu Rumen

4,4990

TRY

Lira Turka

3,3659

AUD

Dollaru Awstraljan

1,5521

CAD

Dollaru Kanadiż

1,4637

HKD

Dollaru ta' Hong Kong

8,7575

NZD

Dollaru tan-New Zealand

1,6666

SGD

Dollaru tas-Singapor

1,5539

KRW

Won tal-Korea t'Isfel

1 340,31

ZAR

Rand ta' l-Afrika t'Isfel

17,9156

CNY

Yuan ren-min-bi Ċiniż

7,3714

HRK

Kuna Kroata

7,4880

IDR

Rupiah Indoneżjan

15 101,45

MYR

Ringgit Malażjan

4,5697

PHP

Peso Filippin

52,624

RUB

Rouble Russu

73,7809

THB

Baht Tajlandiż

40,165

BRL

Real Brażiljan

3,9891

MXN

Peso Messikan

20,7883

INR

Rupi Indjan

75,5460

---

(1)  Sors: rata tal-kambju ta' referenza ppubblikata mill-Bank Ċentrali Ewropew.

---

V Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA KUMMERĊJALI KOMUNI

Il-Kummissjoni Ewropea

| 19.5.2016 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 180/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.5.2016

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 180/2

---

Avviż tal-iskadenza imminenti ta’ ċerti miżuri antidumping

(2016/C 180/02)

1.   Kif previst fl-Artikolu 11(2) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 1225/2009 tat-30 ta’ Novembru 2009 dwar il-protezzjoni kontra l-importazzjonijiet li huma l-oġġett ta’ dumping minn pajjiżi mhux membri tal-Komunità Ewropea (1), il-Kummissjoni tinnotifika li, sakemm ma jitnediex rieżami skont il-proċedura li ġejja, il-miżuri antidumping imsemmija hawn taħt se jiskadu fid-data msemmija fit-tabella ta’ hawn taħt.

2.   Proċedura

Il-produtturi tal-Unjoni jistgħu jressqu talba bil-miktub għal rieżami. Din it-talba trid tinkludi biżżejjed evidenza li l-iskadenza tal-miżuri x’aktarx li twassal għal kontinwazzjoni jew rikorrenza ta’ dumping u ħsara. Jekk il-Kummissjoni tiddeċiedi li tagħmel rieżami tal-miżuri kkonċernati, l-importaturi, l-esportaturi, ir-rappreżentanti tal-pajjiż esportatur u l-produtturi tal-Unjoni jingħataw l-opportunità li jelaboraw, jirrifjutaw jew jikkummentaw dwar il-kwistjonijiet imsemmija fit-talba għal rieżami.

3.   Limitu ta’ żmien

Il-produtturi tal-Unjoni jistgħu jressqu talba bil-miktub għal rieżami abbażi ta’ dak li ssemma hawn fuq, li għandha tasal għand il-European Commission, Directorate-General for Trade (Unit H-1), CHAR 4/39, 1049 Brussels, BELGIUM (2) fi kwalunkwe ħin wara d-data tal-pubblikazzjoni ta’ dan l-avviż, iżda mhux aktar tard minn tliet xhur qabel id-data msemmija fit-tabella ta’ hawn taħt.

4.   Dan l-avviż huwa ppubblikat skont l-Artikolu 11(2) tar-Regolament (KE) Nru 1225/2009.

| Prodott | Pajjiż(i) tal-oriġini jew tal-esportazzjoni | Miżuri | Referenza | Data tal-iskadenza (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Ħbula tal-azzar u kejbils | Ir-Repubblika tal-Poplu taċ-Ċina
  L-Ukrajna
  Il-Marokk
  Il-Moldova
  Ir-Repubblika tal-Korea | Dazju antidumping | Ir-Regolament ta’ Implimentazzjoni tal-Kunsill (UE) Nru 102/2012 li jimponi dazju antidumping definittiv fuq importazzjonijiet ta’ ħbula u kejbils tal-azzar li joriġinaw mir-Repubblika Popolari taċ-Ċina u mill-Ukrajna kif estiż għal importazzjonijiet ta’ ħbula u kejbils tal-azzar mibgħutin mill-Marokk, mill-Moldova u mir-Repubblika tal-Korea, sew jekk iddikjarati bħala li joriġinaw minn dawn il-pajjiżi u sew jekk le, wara reviżjoni tal-iskadenza skont l-Artikolu 11(2) tar-Regolament (KE) Nru 1225/2009 u li ttemm il-proċediment tar-reviżjoni tal-iskadenza li jikkonċerna l-importazzjonijiet ta’ ħbula u kejbils tal-azzar li joriġinaw mill-Afrika t’Isfel skont l-Artikolu 11(2) tar-Regolament (KE) Nru 1225/2009 (ĠU L 36, 9.2.2012, p. 1). | 10.2.2017 |

Prodott

Pajjiż(i) tal-oriġini jew tal-esportazzjoni

Miżuri

Referenza

Data tal-iskadenza (3)

Ħbula tal-azzar u kejbils

Ir-Repubblika tal-Poplu taċ-Ċina

L-Ukrajna

Il-Marokk

Il-Moldova

Ir-Repubblika tal-Korea

Dazju antidumping

Ir-Regolament ta’ Implimentazzjoni tal-Kunsill (UE) Nru 102/2012 li jimponi dazju antidumping definittiv fuq importazzjonijiet ta’ ħbula u kejbils tal-azzar li joriġinaw mir-Repubblika Popolari taċ-Ċina u mill-Ukrajna kif estiż għal importazzjonijiet ta’ ħbula u kejbils tal-azzar mibgħutin mill-Marokk, mill-Moldova u mir-Repubblika tal-Korea, sew jekk iddikjarati bħala li joriġinaw minn dawn il-pajjiżi u sew jekk le, wara reviżjoni tal-iskadenza skont l-Artikolu 11(2) tar-Regolament (KE) Nru 1225/2009 u li ttemm il-proċediment tar-reviżjoni tal-iskadenza li jikkonċerna l-importazzjonijiet ta’ ħbula u kejbils tal-azzar li joriġinaw mill-Afrika t’Isfel skont l-Artikolu 11(2) tar-Regolament (KE) Nru 1225/2009 (ĠU L 36, 9.2.2012, p. 1).

10.2.2017

---

(1)  ĠU L 343, 22.12.2009, p. 51.

(2)  TRADE-Defence-Complaints@ec.europa.eu

(3)  Il-miżura tiskadi f’nofsillejl tal-jum imsemmi f’din il-kolonna.

---

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

| 19.5.2016 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 180/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.5.2016

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 180/3

---

Notifika minn qabel ta’ konċentrazzjoni

(Il-Każ M.7972 — ITW/EF&C)

(Test b'rilevanza għaż-ŻEE)

(2016/C 180/03)

| 1. | Fl-10 ta’ Mejju 2016, il-Kummissjoni rċeviet notifika ta’ konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 u wara referenza skont l-Artikolu 4(5) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha Illinois Tool Works Inc. (“ITW”, l-Istati Uniti tal-Amerka), takkwista, fit-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll uniku ta’ Engineers Fasteners & Components (“EF&C”, il-Ġermanja), li hija l-unità kummerċjali ta’ ZF TRW Automotive Holdings Corp., li hija sussidjarja proprjetà kollha kemm hi ta’ ZF Friedrichshafen AG (il-Ġermanja). |
| --- | --- |

1.

Fl-10 ta’ Mejju 2016, il-Kummissjoni rċeviet notifika ta’ konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 u wara referenza skont l-Artikolu 4(5) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha Illinois Tool Works Inc. (“ITW”, l-Istati Uniti tal-Amerka), takkwista, fit-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll uniku ta’ Engineers Fasteners & Components (“EF&C”, il-Ġermanja), li hija l-unità kummerċjali ta’ ZF TRW Automotive Holdings Corp., li hija sussidjarja proprjetà kollha kemm hi ta’ ZF Friedrichshafen AG (il-Ġermanja).

| 2. | L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:






  — | ITW hija manifattur dinji ta’ firxa diversifikata ta’ prodotti u tagħmir industrijali. L-operazzjonijiet ta’ ITW huma organizzati madwar seba’ taqsimiet: OEM tal-karozzi; Test u Kejl u l-Elettronika; Tagħmir tal-Ikel; Polimeri u Fluwidi; Iwweldjar; Prodotti tal-kostruzzjoni; u Prodotti ta’ Speċjalità. Din it-tranżazzjoni tikkonċerna t-taqsima tal-OEM tal-karozzi ta’ ITW li timmanifattura qfieli u komponenti tal-plastik għall-industrija tal-karozzi, |
| --- | --- | --- |

2.

L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:

—

ITW hija manifattur dinji ta’ firxa diversifikata ta’ prodotti u tagħmir industrijali. L-operazzjonijiet ta’ ITW huma organizzati madwar seba’ taqsimiet: OEM tal-karozzi; Test u Kejl u l-Elettronika; Tagħmir tal-Ikel; Polimeri u Fluwidi; Iwweldjar; Prodotti tal-kostruzzjoni; u Prodotti ta’ Speċjalità. Din it-tranżazzjoni tikkonċerna t-taqsima tal-OEM tal-karozzi ta’ ITW li timmanifattura qfieli u komponenti tal-plastik għall-industrija tal-karozzi,

| — | EF&C, unità kummerċjali ta’ ZF TRW Automotive Holdings Corp., timmanifattura qfieli tal-plastik u komponenti tal-plastik għall-industrija tal-karozzi. |
| --- | --- |

—

EF&C, unità kummerċjali ta’ ZF TRW Automotive Holdings Corp., timmanifattura qfieli tal-plastik u komponenti tal-plastik għall-industrija tal-karozzi.

| 3. | Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista’ taqa’ fil-kamp ta’ applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. |
| --- | --- |

3.

Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista’ taqa’ fil-kamp ta’ applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata.

| 4. | Il-Kummissjoni tistieden lil terzi persuni interessati biex jibagħtulha l-kummenti li jista’ jkollhom dwar l-operazzjoni proposta.
  Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta’ din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-faks (+32 22964301), permezz tal-email lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew permezz tal-posta, bin-numru ta’ referenza M.7972 — ITW/EF&C, fl-indirizz li ġej:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Il-Kummissjoni tistieden lil terzi persuni interessati biex jibagħtulha l-kummenti li jista’ jkollhom dwar l-operazzjoni proposta.

Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta’ din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-faks (+32 22964301), permezz tal-email lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew permezz tal-posta, bin-numru ta’ referenza M.7972 — ITW/EF&C, fl-indirizz li ġej:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1 (ir-“Regolament dwar l-Għaqdiet”).

---

| 19.5.2016 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 180/4 |
| --- | --- | --- | --- |

19.5.2016

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 180/4

---

Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni

(Il-Każ M.7786 — VISA Inc./VISA Europe)

Każ li jista' jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata

(Test b'rilevanza għaż-ŻEE)

(2016/C 180/04)

| 1. | Fl-10 ta' Mejju 2016, il-Kummissjoni rċeviet avviż ta' konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha Visa Inc. (l-Istati Uniti tal-Amerika) takkwista fit-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll ta' Visa Europe Limited kollha kemm hi (“Visa Europe”, England u Wales) permezz tax-xiri ta' ishma. |
| --- | --- |

1.

Fl-10 ta' Mejju 2016, il-Kummissjoni rċeviet avviż ta' konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha Visa Inc. (l-Istati Uniti tal-Amerika) takkwista fit-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll ta' Visa Europe Limited kollha kemm hi (“Visa Europe”, England u Wales) permezz tax-xiri ta' ishma.

| 2. | L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:






  — | Visa Inc. tħaddem sistema ta’ ħlas bl-isem kummerċjali VISA u diversi servizzi anċillari mad-dinja kollha bl-eċċezzjoni tal-hekk imsejjaħ “VE-Territory”; |
| --- | --- | --- |

2.

L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:

—

Visa Inc. tħaddem sistema ta’ ħlas bl-isem kummerċjali VISA u diversi servizzi anċillari mad-dinja kollha bl-eċċezzjoni tal-hekk imsejjaħ “VE-Territory”;

| — | Visa Europe tħaddem sistema ta’ ħlas bl-isem kummerċjali VISA fil-VE-Territory, li jinkludi li jinkludi l-Istati Membri kollha taż-ŻEE, l-Isvizzera, it-Turkija, l-Iżrael u xi ġuriżdizzjonijiet ġirien oħra. |
| --- | --- |

—

Visa Europe tħaddem sistema ta’ ħlas bl-isem kummerċjali VISA fil-VE-Territory, li jinkludi li jinkludi l-Istati Membri kollha taż-ŻEE, l-Isvizzera, it-Turkija, l-Iżrael u xi ġuriżdizzjonijiet ġirien oħra.

| 3. | Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista’ taqa’ fil-kamp ta’ applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Skont l-Avviż tal-Kummissjoni dwar proċedura simplifikata għat-trattament ta' ċerti konċentrazzjonijiet skont ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (2), ta' min jinnota li dan il-każ jista' jiġi kkunsidrat għal trattament skont il-proċedura stipulata f'dan l-Avviż. |
| --- | --- |

3.

Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista’ taqa’ fil-kamp ta’ applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Skont l-Avviż tal-Kummissjoni dwar proċedura simplifikata għat-trattament ta' ċerti konċentrazzjonijiet skont ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (2), ta' min jinnota li dan il-każ jista' jiġi kkunsidrat għal trattament skont il-proċedura stipulata f'dan l-Avviż.

| 4. | Il-Kummissjoni tistieden lil terzi persuni interessati biex jibagħtulha l-kummenti li jista' jkollhom dwar l-operazzjoni proposta.
  Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-faks (+32 22964301), permezz tal-email lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew permezz tal-posta, bin-numru ta' referenza M.7786 — VISA Inc./VISA Europe, f'dan l-indirizz:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Il-Kummissjoni tistieden lil terzi persuni interessati biex jibagħtulha l-kummenti li jista' jkollhom dwar l-operazzjoni proposta.

Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-faks (+32 22964301), permezz tal-email lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew permezz tal-posta, bin-numru ta' referenza M.7786 — VISA Inc./VISA Europe, f'dan l-indirizz:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1 (ir-“Regolament dwar l-Għaqdiet”).

(2)  ĠU C 366, 14.12.2013, p. 5.

---

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

| 19.5.2016 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 180/5 |
| --- | --- | --- | --- |

19.5.2016

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 180/5

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(b) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

(2016/C 180/05)

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt ta’ oppożizzjoni għall-applikazzjoni skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

SPEĊIFIKAZZJONI TAL-PRODOTT TA’ SPEĊJALITÀ TRADIZZJONALI GARANTITA

“PRAŽSKÁ ŠUNKA”

Nru tal-UE: CZ-TSG-0007-0061-21.10.2010

IR-REPUBBLIKA ĊEKA

1.   Isem li se jiġi reġistrat

“Пражка шунка” (BG), “Jamón de Praga” (ES), “Pražská šunka” (CS), “Prag Skinke” (DA), “Prager Schinken” (DE), “Praha sink” (ET), “Χοιρομέρι Πράγας” (EL), “Prague Ham” (EN), “Jambon de Prague” (FR), “Praška šunka” (HR), “Prāgas šķiņķis” (LV), “Prahos kumpis” (LT), “Prágai minőségi sonka” (HU), “Perżut ta’ Praga” (MT), “Praagse Ham” (NL), “Szynka Praska” (PL), “Fiambre de Praga” (PT), “Jambon de Praga” (RO), “Pražská šunka” (SK), “Praška šunka” (SL), “Prahalainen kinkku” (FI), “Prag skinka” (SV)

2.   Tip ta’ prodott

Klassi 1.2. Prodotti tal-laħam (imsajra, immellħa, affumikati, eċċ.)

3.   Raġunijiet għar-reġistrazzjoni

3.1.   Jekk il-prodott

| — | ☒ | jirriżulta minn metodu ta’ produzzjoni, ipproċessar jew kompożizzjoni li jikkorrispondi għall-prattika tradizzjonali għal dak il-prodott jew l-oġġett tal-ikel; |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | jiġi prodott minn materja prima jew ingredjenti li huma dawk li jintużaw tradizzjonalment. |

—

☒

jirriżulta minn metodu ta’ produzzjoni, ipproċessar jew kompożizzjoni li jikkorrispondi għall-prattika tradizzjonali għal dak il-prodott jew l-oġġett tal-ikel;

—

☐

jiġi prodott minn materja prima jew ingredjenti li huma dawk li jintużaw tradizzjonalment.

Il-prodott tradizzjonali tal-laħam “Pražská šunka” huwa maħsub għall-konsum dirett u ilu jiġi prodott għal ħafna żmien fil-varjanti li ġejjin:

| — | “Pražská šunka” tal-għadma; |
| --- | --- |

—

“Pražská šunka” tal-għadma;

| — | “Pražská šunka” mingħajr għadma; |
| --- | --- |

—

“Pražská šunka” mingħajr għadma;

| — | “Pražská šunka” tal-landa. |
| --- | --- |

—

“Pražská šunka” tal-landa.

3.2.   Jekk l-isem

| — | ☒ | intuża tradizzjonalment biex jirreferi għall-prodott speċifiku; |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | jidentifika l-karattru tradizzjonali jew karattru speċifiku tal-prodott. |

—

☒

intuża tradizzjonalment biex jirreferi għall-prodott speċifiku;

—

☐

jidentifika l-karattru tradizzjonali jew karattru speċifiku tal-prodott.

L-isem tradizzjonali “Pražská šunka” ma jesprimix il-karattru speċifiku tal-prodott, u lanqas ma jorbot il-karattru speċifiku tal-prodott mal-provenjenza jew mal-oriġini agrikola tiegħu, iżda huwa speċifiku minnu nnifsu, għaliex tradizzjonalment huwa assoċjat ma’ prodott tal-laħam rinomat li għandu forma u togħma karatteristika.

4.   Deskrizzjoni

4.1.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem fil-punt 1, inkluż il-karatteristiċi fiżiċi, kimiċi, mikrobijoloġiċi jew organolettiċi tiegħu li juru l-karattru speċifiku tal-prodott (l-Artikolu 7(2) ta’ dan ir-Regolament)

4.1.1.   “Pražská šunka” tal-għadma

“Pražská šunka” tal-għadma huwa differeni minn prieżet tal-għadma oħrajn b’mod partikolari fil-mod ta’ kif tintgħażel u tiġi pproċessata l-materja prima. Karatteristika oħra ta’ “Pražská šunka” tal-għadma huwa l-proporzjon tas-sieq tal-majjal (il-perżuta) għas-salmura matul il-produzzjoni, li jagħmilha possibli li jinkiseb kontenut ta’ proteini puri tal-muskolu fil-prodott finali li jikkorrispondi għal dak ta’ perżut tal-ogħla kategorija ta’ kwalità. Barra minn hekk, il-proċess tal-produzzjoni jinvolvu t-tisjir u l-affumikar, li wkoll jiddistingwu “Pražská šunka” tal-għadma minn ħafna prieżet tradizzjonali tal-għadma mnixxfin.

Proprjetajiet fiżiċi:

| — | Il-prodott għandu piż globali li ma jaqbiżx l-10 kg. |
| --- | --- |

—

Il-prodott għandu piż globali li ma jaqbiżx l-10 kg.

| — | Il-forma oriġinali tas-sieq tal-majjal, maqtugħa fl-istil ta’ Praga (il-falda u l-ossu sagru, inkluż l-għadma tat-tarf tas-sinsla tad-dahar u l-għadma pelvika, jitneħħew mis-sieq sħiħa bl-għadma, li tinkludi l-għaksa tal-irkoppa iżda mhux it-tarf tas-sieq (trotter); il-parti xaħmija tinqata’ għat-tond mit-tarf tal-ġenbejn), tinżamm. |
| --- | --- |

—

Il-forma oriġinali tas-sieq tal-majjal, maqtugħa fl-istil ta’ Praga (il-falda u l-ossu sagru, inkluż l-għadma tat-tarf tas-sinsla tad-dahar u l-għadma pelvika, jitneħħew mis-sieq sħiħa bl-għadma, li tinkludi l-għaksa tal-irkoppa iżda mhux it-tarf tas-sieq (trotter); il-parti xaħmija tinqata’ għat-tond mit-tarf tal-ġenbejn), tinżamm.

Proprjetajiet kimiċi (il-parametri jiġu stabbiliti abbażi ta’ kampjuni analizzati wara t-tneħħija tal-għadam mill-prodott):

| — | Kontenut ta’ proteini puri tal-muskolu (bl-esklużjoni tal-proteini tat-tessut konnettiv u tal-proteini tal-pjanti): minimu ta’ 16 % skont il-piż. Il-kisja tal-wiċċ tal-prodott, li hija magħmula minn xaħam u ġilda, mhix omoġenizzata fil-kampjun għall-analiżi; |
| --- | --- |

—

Kontenut ta’ proteini puri tal-muskolu (bl-esklużjoni tal-proteini tat-tessut konnettiv u tal-proteini tal-pjanti): minimu ta’ 16 % skont il-piż. Il-kisja tal-wiċċ tal-prodott, li hija magħmula minn xaħam u ġilda, mhix omoġenizzata fil-kampjun għall-analiżi;

| — | Kontenut tal-melħ: massimu ta’ 3 % skont il-piż. |
| --- | --- |

—

Kontenut tal-melħ: massimu ta’ 3 % skont il-piż.

| — | Kontenut tax-xaħam: massimu ta’ 15 % skont il-piż. Il-kisja tal-wiċċ tal-prodott hija omoġenizzata fil-kampjun għall-analiżi. |
| --- | --- |

—

Kontenut tax-xaħam: massimu ta’ 15 % skont il-piż. Il-kisja tal-wiċċ tal-prodott hija omoġenizzata fil-kampjun għall-analiżi.

Karatteristiċi organolettiċi:

| — | Apparenza u kulur esterni: il-ġenb miksi bil-ġilda huwa isfar dehbi. Partijiet oħrajn tal-wiċċ mhumiex miksija bil-ġilda u għandhom kisja eħfef ta’ xaħam, b’kulur li jvarja minn safrani għal dehbi, filwaqt li l-laħam tal-muskolu tal-perżuta jvarja minn kannella dehbi għal kannella skur. |
| --- | --- |

—

Apparenza u kulur esterni: il-ġenb miksi bil-ġilda huwa isfar dehbi. Partijiet oħrajn tal-wiċċ mhumiex miksija bil-ġilda u għandhom kisja eħfef ta’ xaħam, b’kulur li jvarja minn safrani għal dehbi, filwaqt li l-laħam tal-muskolu tal-perżuta jvarja minn kannella dehbi għal kannella skur.

| — | Apparenza u kulur fis-sezzjoni trasversali: il-laħam tal-muskolu huwa roża meta jiġi mfellel. |
| --- | --- |

—

Apparenza u kulur fis-sezzjoni trasversali: il-laħam tal-muskolu huwa roża meta jiġi mfellel.

| — | Togħma u riħa: togħma u riħa distintivi ta’ perżut imsajjar u affumikat, togħma mielħa kif xieraq. |
| --- | --- |

—

Togħma u riħa: togħma u riħa distintivi ta’ perżut imsajjar u affumikat, togħma mielħa kif xieraq.

| — | Konsistenza: soda u kompatta. Meta jiġi mfellel irqiq, il-prodott huwa artab meta jingidem. |
| --- | --- |

—

Konsistenza: soda u kompatta. Meta jiġi mfellel irqiq, il-prodott huwa artab meta jingidem.

4.1.2.   “Pražská šunka” mingħajr għadma

“Pražská šunka” mingħajr għadma huwa differenti minn prodotti tal-laħam oħrajn ta’ din il-kategorija b’mod partikolari fil-metodu tal-produzzjoni tiegħu, għaliex huwa perżut tal-ogħla kwalità prodott minn sieq tal-majjal mingħajr għadma jew minn ġnub tas-sieq tal-majjal li jiġu affumikati wara li jissajru. Karatteristika distintiva oħra hija l-preżenza ta’ kisja tal-wiċċ dekorattiva, li tikkonsisti minn saff irqiq ta’ xaħam, jew minn xaħam u ġilda tal-majjal. Il-forma tipika ta’ bajda jew ovali tal-prodott finali hija karatteristika oħra li tiddistingwih.

Proprjetajiet fiżiċi:

| — | Il-prodott tipikament għandu forma ta’ bajda jew ovali. |
| --- | --- |

—

Il-prodott tipikament għandu forma ta’ bajda jew ovali.

| — | Il-perżut huwa tal-ogħla kwalità, u huwa prodott minn saqajn sħaħ tal-majjal mingħajr għadma b’kisja ta’ xaħam, bil-ġilda jew mingħajra; jew minn ġnub maqtugħa tas-sieq tal-majjal u flieli mmelħa tax-xaħam tal-majjal bil-ġilda jew mingħajra; jew ġnub maqtugħa tas-sieq tal-majjal b’kisja ta’ xaħam, bil-ġilda jew mingħajra; |
| --- | --- |

—

Il-perżut huwa tal-ogħla kwalità, u huwa prodott minn saqajn sħaħ tal-majjal mingħajr għadma b’kisja ta’ xaħam, bil-ġilda jew mingħajra; jew minn ġnub maqtugħa tas-sieq tal-majjal u flieli mmelħa tax-xaħam tal-majjal bil-ġilda jew mingħajra; jew ġnub maqtugħa tas-sieq tal-majjal b’kisja ta’ xaħam, bil-ġilda jew mingħajra;

Proprjetajiet kimiċi:

| — | Proteina pura tal-muskolu, kontenut tal-melħ u tax-xaħam: ara l-proprjetajiet kimiċi għal “Pražská šunka” tal-għadma: |
| --- | --- |

—

Proteina pura tal-muskolu, kontenut tal-melħ u tax-xaħam: ara l-proprjetajiet kimiċi għal “Pražská šunka” tal-għadma:

Karatteristiċi organolettiċi:

| — | Apparenza u kulur esterni: il-ġenb miksi bix-xaħam u l-ġilda huwa isfar dehbi. Jekk il-wiċċ huwa miksi bix-xaħam biss, mingħajr ġilda, il-wiċċ huwa ta’ kulur iktar ċar, bejn safrani u dehbi. |
| --- | --- |

—

Apparenza u kulur esterni: il-ġenb miksi bix-xaħam u l-ġilda huwa isfar dehbi. Jekk il-wiċċ huwa miksi bix-xaħam biss, mingħajr ġilda, il-wiċċ huwa ta’ kulur iktar ċar, bejn safrani u dehbi.

| — | Apparenza u kulur fis-sezzjoni trasversali, togħma u riħa, konsistenza: ara l-proprjetajiet organolettiċi għal “Pražská šunka” tal-għadma: |
| --- | --- |

—

Apparenza u kulur fis-sezzjoni trasversali, togħma u riħa, konsistenza: ara l-proprjetajiet organolettiċi għal “Pražská šunka” tal-għadma:

4.1.3.   “Pražská šunka” tal-landa

“Pražská šunka” tal-landa huwa differenti minn prodotti tal-laħam oħrajn ta’ din il-kategorija b’mod partikolari f’dak li hu relatat mal-materja prima użata, għaliex huwa perżut tal-ogħla kwalità prodott minn ġnub maqtugħa tas-sieq tal-majjal sħaħ jew maqtugħin raffi. Karatteristika oħra tal-prodott hija l-preżenza ta’ saff irqiq ta’ ġelatina tal-laħam bejn il-perżut u l-imballaġ. Madankollu, dak li jiddistingwi “Pražská šunka” tal-landa minn laħam tal-landa ieħor huwa l-forma tipikament ċatta u ovali tal-imballaġ tiegħu.

Proprjetajiet fiżiċi:

| — | Il-prodott huwa tipikament ta’ forma ċatta u ovali, id-dimensjonijiet tiegħu huma dawk tal-imballaġ tiegħu, li huma tali biex jiżguraw li l-prodott finali ikun jiżen 0,454 kg; |
| --- | --- |

—

Il-prodott huwa tipikament ta’ forma ċatta u ovali, id-dimensjonijiet tiegħu huma dawk tal-imballaġ tiegħu, li huma tali biex jiżguraw li l-prodott finali ikun jiżen 0,454 kg;

| — | Meta l-laħam jitpoġġa fl-imballaġġ, dan jikkostitwixxi mill-inqas 87 % tal-piż tal-materja prima oriġinali. |
| --- | --- |

—

Meta l-laħam jitpoġġa fl-imballaġġ, dan jikkostitwixxi mill-inqas 87 % tal-piż tal-materja prima oriġinali.

Proprjetajiet kimiċi:

| — | Kontenut ta’ proteini puri tal-muskolu (bl-esklużjoni tal-proteini tat-tessut konnettiv u tal-proteini tal-pjanti): minimu ta’ 16 % skont il-piż. Il-kisja ta’ ġelatina tal-laħam tal-prodott mhix omoġenizzata fil-kampjun għall-analiżi; |
| --- | --- |

—

Kontenut ta’ proteini puri tal-muskolu (bl-esklużjoni tal-proteini tat-tessut konnettiv u tal-proteini tal-pjanti): minimu ta’ 16 % skont il-piż. Il-kisja ta’ ġelatina tal-laħam tal-prodott mhix omoġenizzata fil-kampjun għall-analiżi;

| — | Kontenut tal-melħ: massimu ta’ 3 % skont il-piż. |
| --- | --- |

—

Kontenut tal-melħ: massimu ta’ 3 % skont il-piż.

| — | Kontenut tax-xaħam: massimu ta’ 4 % skont il-piż. Il-kisja ta’ ġelatina tal-laħam tal-prodott hija omoġenizzata fil-kampjun għall-analiżi; |
| --- | --- |

—

Kontenut tax-xaħam: massimu ta’ 4 % skont il-piż. Il-kisja ta’ ġelatina tal-laħam tal-prodott hija omoġenizzata fil-kampjun għall-analiżi;

| — | Kontenut tal-ġelatina tal-laħam: massimu ta’ 36 % skont il-piż. |
| --- | --- |

—

Kontenut tal-ġelatina tal-laħam: massimu ta’ 36 % skont il-piż.

Karatteristiċi organolettiċi:

| — | il-prodott huwa magħluq f’imballaġ li huwa ssiġillat b’mod ermetiku u li jżomm l-isterilità kummerċjali. Hemm saff lixx isfar dehbi ta’ ġelatina tal-laħam bejn il-materjal tal-imballaġ u l-prodott; |
| --- | --- |

—

il-prodott huwa magħluq f’imballaġ li huwa ssiġillat b’mod ermetiku u li jżomm l-isterilità kummerċjali. Hemm saff lixx isfar dehbi ta’ ġelatina tal-laħam bejn il-materjal tal-imballaġ u l-prodott;

| — | Apparenza u kulur fis-sezzjoni trasversali: il-perżut huwa ta’ kulur roża. Huma permessi toqob żgħar u iżolati, mimlija bil-ġelatina tal-laħam; |
| --- | --- |

—

Apparenza u kulur fis-sezzjoni trasversali: il-perżut huwa ta’ kulur roża. Huma permessi toqob żgħar u iżolati, mimlija bil-ġelatina tal-laħam;

| — | Togħma u riħa: togħma u riħa distintivi ta’ perżut imsajjar, togħma mielħa kif xieraq; |
| --- | --- |

—

Togħma u riħa: togħma u riħa distintivi ta’ perżut imsajjar, togħma mielħa kif xieraq;

| — | Konsistenza: soda u kompatta. |
| --- | --- |

—

Konsistenza: soda u kompatta.

4.2.   Deskrizzjoni tal-metodu ta’ produzzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem fil-punt 1 li l-produtturi jridu jsegwu inkluż, fejn xieraq, in-natura u l-karatteristiċi tal-materja prima jew l-ingredjenti użati, u l-metodu li permezz tiegħu jiġi ppreparat il-prodott (l-Artikolu 7(2) ta’ dan ir-Regolament)

4.2.1.   “Pražská šunka” tal-għadma

Għall-produzzjoni ta’ “Pražská šunka” tal-għadma jintużaw saqajn sħaħ tal-majjal, maqtugħa fl-istil ta’ Praga (il-falda u l-ossu sagru, inkluż l-għadma tat-tarf tas-sinsla tad-dahar u l-għadma pelvika, jitneħħew mis-sieq sħiħa bl-għadma, li tinkludi l-għaksa tal-irkoppa iżda mhux it-tarf tas-sieq (trotter); il-parti xaħmija tinqata’ għat-tond mit-tarf tal-ġenbejn).

| Saqajn tal-majjal | 100,0 kg |
| --- | --- |
| Salmura (massimu ta’ 20,0 kg): | — | Ilma | massimu ta’ 17,0 kg |
| — | Taħlita ta’ preservattiv għall-immarinar, bin-nitrit jew bin-nitrat | massimu ta’ 2,6 kg |
| — | Zokkor | 0-1,2 kg |
| — | Stabilizzaturi | 0-0,5 kg |
| — | Estratt tal-ħwawar jew żejt | 0-0,3 kg |
| — | Antiossidanti | 0-0,1 kg |

Saqajn tal-majjal

100,0 kg

Salmura (massimu ta’ 20,0 kg):

—

Ilma

massimu ta’ 17,0 kg

—

Taħlita ta’ preservattiv għall-immarinar, bin-nitrit jew bin-nitrat

massimu ta’ 2,6 kg

—

Zokkor

0-1,2 kg

—

Stabilizzaturi

0-0,5 kg

—

Estratt tal-ħwawar jew żejt

0-0,3 kg

—

Antiossidanti

0-0,1 kg

Is-saqajn tal-majjal jiġu sprejjati b’salmura ta’ kompożizzjoni preskritta. Dawn jitħallew joqgħodu fis-salmura jew jistgħu jiġu magħruka bis-salmura. Wara jissajru, liema effett huwa tal-pastorizzazzjoni. Wara li jissajru, il-prodotti jitnixxfu f’kamra tal-affumikar u l-wiċċ tagħhom jiġi affumikat biex jiksbu t-togħma, l-aroma u l-kulur karatteristiċi, u wara jitkessħu u jinħażnu.

Alternattivament, jekk is-saqajn tal-majjal ma jitmellħux billi jiġu injettati bis-salmura u wara jitħallew joqgħodu jew jingħorku, is-saqajn kesħin jistgħu jiġu mmellħa u jiġu mmassaġġati billi l-wiċċ tagħhom jingħorok sew b’taħlita ta’ preservattiv bin-nitrat li jkun fiha ammont żgħir ta’ zokkor. Wara jitpoġġew, bil-ġilda tħares l’isfel, f’borom tal-preservazzjoni bi ftit melħ. Titferra fuqhom salmura bin-nitrat mgħollija u mkessħa, li wkoll ikun fiha ammont żgħir ta’ zokkor. Il-prieżet jinżammew fil-qiegħ biex b’hekk ikunu mgħarrqa fis-salmura u wara perjodu adattat ta’ ħin, fid-dawl tar-riżultati tal-kontrolli kontinwi tal-kwalità sensorja, dawn jiddawru ta’ taħt fuq fil-borma tal-preservazzjoni, b’mod li n-naħa ta’ fuq tagħhom tiġi taħt. Wara li jinksew bil-melħ, il-prieżet jitħallew fl-ilma fietel għal diversi sigħat u wara jitħallew jinxfu b’mod naturali. Il-prieżet l-ewwel jitnixxfu f’kamra tal-affumikar u wara l-wiċċ tagħhom jiġi affumikat biex jinkisbu t-togħma, l-aroma u l-kulur karatteristiċi. Wara jissajru, liema effett huwa tal-pastorizzazzjoni, u mbagħad jitkessħu u jinħażnu.

Fi kwalunkwe metodu miż-żewġ metodi użati, l-istadju tal-produzzjoni finali jista’ jitlesta wkoll billi jinħema l-wiċċ filwaqt li l-ġilda tiġi ttrattata permezz ta’ diversi tekniki dekorattivi.

4.2.2.   “Pražská šunka” mingħajr għadma

“Pražská šunka” mingħajr għadma huwa prodott bl-użu ta’ saqajn tal-majjal sħaħ mingħajr għadma jew ġnub individwali tas-sieq tal-majjal, ippreparati f’konformità mal-punt 4.1.2, u salmura li, f’termini tal-kompożizzjoni tagħha u l-proporzjon massimu permissibbli għall-materja prima tal-laħam, hija l-istess bħas-salmura użata fil-produzzjoni ta’ “Pražská šunka” tal-għadma.

Is-saqajn tal-majjal mingħajr għadma jew il-ġnub tas-sieq tal-majjal jiġu sprejjati b’salmura b’kompożizzjoni preskritta u/jew jistgħu jingħorku bis-salmura. Jekk jintużaw flieli mmellħin tax-xaħam tal-majjal, bil-ġilda jew mingħajra, biex jagħmlu kisja tal-wiċċ dekorattiva għall-prodott, dawn jingħorku separatament. Wara li l-materja prima tiġi mmellħa u tingħorok, titpoġġa f’forma ovali jew f’forma ta’ bajda f’tali mod li x-xaħam, bil-ġilda jew mingħajra, dejjem jipprovdi lill-prodott b’kisja tal-wiċċ dekorattiva. Jekk jintużaw flieli tax-xaħam tal-majjal, bil-ġilda jew mingħajra, biex tinħoloq kisja tal-wiċċ dekorattiva, fil-ġnub tal-forom jitqiegħdu bil-flieli tax-xaħam magħruka u dawn wara jimtlew bil-ġnub maqtugħa tas-sieq tal-majjal. Wara jissajru fil-forom, liema effett huwa tal-pastorizzazzjoni. Wara t-tisjir, il-prodotti jitneħħew mill-forom, jiġu affumikati biex jiksbu t-togħma, l-aroma u l-kulur karatteristiċi, u wara jitkessħu u jiġu mballaġġati.

Huwa possibbli wkoll li l-istadju finali tal-produzzjoni jitlesta billi l-wiċċ jinħema u l-ġilda tiġi ttrattata permezz ta’ diversi tekniki dekorattivi.

Il-prodotti jsiru bl-użu ta’ saqajn tal-majjal sħaħ mingħajr għadma b’kisja ta’ xaħam, bil-ġilda jew mingħajra u, qabel it-tisjir, ġnub xierqa maqtugħa tas-sieq tal-majjal bix-xaħam, bil-ġilda jew mingħajra, jistgħu jiġu ffurmati fil-forma deċiża minn qabel bl-għajnuna ta’ rita li titneħħa minn fuq il-prodott wara li dan jissajjar. F’tali każijiet, mhux neċessarju li jintużaw il-forom.

4.2.3.   “Pražská šunka” tal-landa

Għall-produzzjoni ta’ “Pražská šunka” tal-landa jintużaw ġnub maqtugħa tas-sieq tal-majjal (sħaħ jew maqtugħin raffi), ġelatina (f’għamla ta’ trab) u salmura ppreparata mill-ingredjenti elenkati hawn taħt.

| Ġnub maqtugħa tas-sieq tal-majjal | 100,0 kg |
| --- | --- |
| Ġelatina tat-trab | 4,0 kg |
| Salmura (massimu ta’ 14,3 kg): | — | Ilma | massimu ta’ 11,0 kg |
| — | Taħlita ta’ preservattiv bin-nitrit | massimu ta’ 2,8 kg |
| — | Zokkor | 0-0,5 kg |

Ġnub maqtugħa tas-sieq tal-majjal

100,0 kg

Ġelatina tat-trab

4,0 kg

Salmura (massimu ta’ 14,3 kg):

—

Ilma

massimu ta’ 11,0 kg

—

Taħlita ta’ preservattiv bin-nitrit

massimu ta’ 2,8 kg

—

Zokkor

0-0,5 kg

Jintuża imballaġ ċatt u ovali magħmul minn materjali adattati għall-isteralizzazzjoni u li jiżgura l-piż tal-kontenut tal-prodott lest (madwar 0,454 kg).

Il-ġnub tas-sieq tal-majjal, sħaħ jew maqtugħin raffi, jingħorku bis-salmura. Wara li l-laħam tal-muskolu jingħata s-salmura b’dan il-mod, jitpoġġa f’imballaġ bil-vakwu li fil-qiegħ tiegħu ikun hemm kwantità adattata ta’ ġelatina f’għamla ta’ trab. Wara li l-imballaġ jiġi ssiġillat b’vakwu, il-prodott jitħalla joqgħod f’temperatura ta’ 5 °C għal 12-il siegħa. Wara ssir l-isterilizzazzjoni, li matulha jrid jinkiseb effett minimu tas-sħana li jikkorrispondi għal 121 °C għal 10 minuti fil-partijiet kollha tal-prodott. Wara t-tisjir, il-prodott jitkessaħ u jinħażen niexef f’temperatura ta’ 0-25 °C u f’umdità relattiva ta’ sa 85 %. Jibqa’ tajjeb għal mill-inqas tliet snin.

4.3.   Deskrizzjoni tal-elementi prinċipali li jistabbilixxu l-karattru tradizzjonali tal-prodott (l-Artikolu 7(2) ta’ dan ir-Regolament)

4.3.1.   “Pražská šunka” tal-għadma

L-isem “Pražská šunka” ilu jintuża minn madwar l-1860 biex jiddeskrivi wieħed mill-iktar prodotti magħrufa tal-ikel li joriġina fir-Repubblika Ċeka, b’mod partikolari Praga. Sorsi storiċi juru prodott bl-isem “Pražská šunka” bħala wieħed marbut mal-isem ta’ František Zvěřina, li kien l-ewwel wieħed li pproduċih. Josef Jeřábek, produttur magħruf minn Praga tal-laħmijiet affumikati, ħa f’idejh il-produzzjoni ta’ “Pražská šunka” minn František Zvěřina. Prodotturi oħrajn ta’ dan il-prodott kienu jinkludu l-produtturi minn Praga tal-laħam affumikat Dlouhý, Malý, Cibulka u oħrajn. Il-produzzjoni ta’ “Pražská šunka” bdiet ukoll fi bliet żgħar u oħrajn kbar, wara li dawn segwew l-eżempju ta’ Praga. Fi Brno, kien isir mill-produttur tal-laħmijiet affumikati Jebavý, fi Hradec Králové mill-produttur tal-laħmijiet affumikati Hutla, u fi Pardubice mill-produttur tal-laħmijiet affumikati Sochor, u sal-aħħar tas-Seklu 19 kien qed isir minn ħafna produtturi oħrajn tal-laħmijiet affumikati. B’mod figurattiv, “Pražská šunka” li kien isir minn Zvěřina kien il-predeċessur tal-oħrajn kollha. Il-produzzjoni fuq livell industrijali ta’ “Pražská šunka” nbdiet minn Antonín Chmel, li stabbilixa l-fabbrika tiegħu U Zvonařky fi Praga fl-1879. Apparti minn “Pražská šunka”, li kien il-prodott prinċipali tiegħu, huwa ipproduċa wkoll firxa wiesgħa ta’ prodotti tal-laħam affumikat li malajr kisbu reputazzjoni fi Praga u fi bliet oħra, speċjalment fil-bliet spa, u eventwalment f’għadd ta’ bliet Ewropej. Madankollu, il-prodott li kellu l-ikbar suċċess kummerċjali kien “Pražská šunka”, li malajr sab postu fi swieq barranin. Wara t-Tieni Gwerra Dinjija, il-fabbrika ġiet nazzjonalizzata u għadd ta’ impjanti tal-produzzjoni oħrajn fi Praga ġew amalgamati magħha b’mod gradwali. Kien matul dan il-perjodu li varjanti oħrajn ta’ “Pražská šunka” bdew isiru fil-forma ta’ perżut nofsu ppreservat jew perżut tal-landa magħmul minn laħam tal-muskolu tas-sieq tal-majjal. Fl-1977, l-impjant ta’ U Zvonařky u l-impjegati u r-riżorsi kollha tiegħu ġew assorbiti fl-industrija kkombinata tal-laħam Masokombinát Praha jih – Písnice, mibnija ġdida. Il-wasla ta’ teknoloġiji ġodda tal-preservazzjoni ġabet magħha l-introduzzjoni tal-isprejjar tas-salmura, bit-tgħorik sussegwenti jew mingħajru, fil-produzzjoni ta’ “Pražská šunka”. Matul il-perjodu ta’ privatizzazzjoni ta’ wara l-1989, l-impjant tal-industrija tal-laħam f’Pisnice għalaq, iżda l-produzzjoni ta’ “Pražská šunka” tal-għadma kompliet f’għadd ta’ faċilitajiet ta’ produzzjoni oħrajn fir-Repubblika Ċeka.

Il-bażi għall-produzzjoni ta’ “Pražská šunka” oriġinarjament kienet tiddependi mill-materja prima u mill-metodu ta’ preservazzjoni. Il-materja prima li kienet tintuża kienet tikkonsisti minn saqajn tal-majjal minn ħnieżer ħfief, li hija wkoll ir-raġuni għaliex ir-riċetta preżenti tispeċifika piż massimu ta’ 10 kg. Karatteristika oħra li tiddistingwi l-proċess tal-produzzjoni, u li ġiet mgħoddija minn ġenerazzjoni għall-oħra, hija l-fatt li s-sieq tal-majjal tingħata t-trattament tal-“qatgħa ta’ Praga”. Is-saqajn tal-majjal kesħin kienu jiġu ppreservati permezz tal-għorik bir-reqqa tal-wiċċ tal-laħam, b’mod partikolari l-ġilda, bit-taħlita ta’ preservattiv bin-nitrat miżjuda b’ammont żgħir ta’ zokkor. Fl-qiegħ tal-borma tal-preservazzjoni kien jitpoġġa ftit melħ, u s-saqajn tal-majjal kienu jitpoġġew bil-ġilda tħares ‘l isfel. Is-salmura tan-nitrat mgħollija u mkessħa fil-friġġ, li għal darb’oħra jkun fiha ammont żgħir ta’ zokkor, titferra fuq il-prieżet, li wara jinżammew fil-qiegħ b’piż. Il-prieżet sussegwentement jiddawru sabiex il-parti ta’ taħt tagħhom tiġi fuq u fuq jiġi taħt. Il-prieżet jerġgħu jinżammu ‘l isfel b’piż. Wara kontroll tal-kwalità sensorja, il-prieżet jitħallew fl-ilma fietel għal diversi siegħat u wara jitħallew jinxfu. Dan jiġi segwit mill-proċess finali, jiġifieri t-tneħħija tal-għadma pelvika, it-tqaxxir tal-wiċċ tal-ġilda u l-irbit tal-qasba tas-sieq sabiex il-forma tagħha ma titħassarx waqt it-tisjir. Il-prieżet dejjem iddendlu f’kamra tal-affumikar imsaħħna. L-affumikar kien jikkonsisti minn żewġ stadji: l-ewwel it-tnixxif fuq nar li jkun qed jaqbad sew, u t-tieni t-tħawwir u l-ikkulurar bl-għajnuna ta’ serratura tal-injam tal-iebes imxarrba. Il-prieżet normalment kienu jiġu affumikati bil-mod għal bejn 8 sigħat u 12-il siegħa. Il-prieżet wara jinstamtu fl-ilma jagħli u jissarju. Wara jitkessħu billi jitpoġġew fl-ilma kiesaħ.

4.3.2.   “Pražská šunka” mingħajr għadma

Il-perjodu ta’ qabel it-Tieni Gwerra Dinjija ġab miegħu l-iżvilupp ta’ alternattivi għall-verżjoni oriġinali ta’ “Pražská šunka” tal-għadma. Dawn primarjament ħadu l-forma ta’ “Pražská šunka” pasturizzat mingħajr għadma, prodott minn laħam tal-muskolu tas-sieq tal-majjal. Kienu prodotti minn Antonin Chmel f’U Zvonařky fi Praga u minn Josef Beránek fi Beránkové podniky, fl-impjant tal-fabbrika tiegħu. It-teknoloġija użata biex jiġu prodotti dawn it-tipi ta’ “Pražská šunka” kienet tikkonsisti mid-dissussar ta’ saqajn tal-majjal friski mkessħa fil-friġġ, l-ipproċessar ta’ partijiet individwali tagħhom, il-kategorizzazzjoni tagħhom skont il-kulur tagħhom u t-tkissir mekkaniku u intermittenti tal-materja prima filwaqt li jiġi miżjud il-klorur tas-sodju u l-ammont neċessarju ta’ nitrit tas-sodju u zokkor, li lkoll jiġu parzjalment maħlula fi kwantità speċifika ta’ salmura. Dan kien jiġi segwit mill-pastorizzazzjoni u t-tpoġġija fil-friġġ. Wara t-Tieni Gwerra Dinjija, il-produzzjoni ta’ “Pražská šunka” pasturizzat kienet primarjament ikkonċentrata fl-impjanti tal-industrija tal-laħam fi Brno, Kostelec, Studená, Vamberk u Planá nad Lužnicí. Fl-aħħar tas-snin sebgħin kien hemm żieda fil-produzzjoni ta’ “Pražská šunka” mingħajr għadma f’dawn l-impjanti bl-użu tal-forom u tal-imballaġġ sussegwenti tal-prodott aħħari f’kontenituri tal-plastik, li minn naħa waħda eliminaw l-użu tal-bottijiet tal-landa iżda b’mod partikolari wasslu biex wara l-pasturizzazzjoni, il-prodott seta’ jiġi affumikat filwaqt li jiġi miżjud ukoll saff irqiq dekorattiv ta’ xaħam tal-majjal jew xaħam tal-majjal u ġilda. Il-prodott u l-parametri tiegħu għalhekk inġiebu eqreb b’mod sinifikanti għal “Pražská šunka” tal-għadma. Mill-1989, “Pražská šunka” mingħajr għadma ġie prodott f’siti oħrajn fir-Repubblika Ċeka kollha.

4.3.3.   “Pražská šunka” tal-landa

“Pražská šunka” tal-landa huwa varjant ieħor ta’ “Pražská šunka” oriġinali li beda jsir wara tmiem it-Tieni Gwerra Dinjija. Ġie prodott ukoll bl-użu ta’ materja prima magħżula mid-dissussar ta’ saqajn tal-majjal friski mkessħin, biż-żieda tat-taħlita tal-preservattiv bin-nitrit, taz-zokkor u tal-ġelatina; sabiex jibqa’ tajjeb iktar fit-tul, kien jiġi sterilizzat f’imballaġ ta’ forma ovali f’biċċiet ta’ piż ta’ 1 lb. Is-suċċess kummerċjali tal-laħam fil-bottijiet tal-landa kien dovut fil-parti l-kbira tiegħu għall-proporzjon ta’ ġelatina tal-laħam fil-prodott finali. “Pražská šunka” tal-landa ilu jiġi prodott mill-1973, primarjament mill-impjanti tal-industrija tal-laħam f’Kostelec, Krahulčí u Studená. Mill-1989, dan il-varjant ġie prodott ukoll f’postijiet oħrajn fir-Repubblika Ċeka kollha.

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

---