# Επίσημη Εφημερίδα C 228/2016

| | ISSN 1977-0901 |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 228 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 59ο έτος24 Ιουνίου 2016 |

ISSN 1977-0901

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 228

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

59ο έτος24 Ιουνίου 2016

---

| Ανακοίνωση αριθ | Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- | --- |
| | IV   Πληροφορίες |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2016/C 228/01 | Ισοτιμίες του ευρώ | 1 |

Ανακοίνωση αριθ

Περιεχόμενα

Σελίδα

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2016/C 228/01

Ισοτιμίες του ευρώ

1

---

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2016/C 228/02 | Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.8080 — Maxburg II / VREP / Norafin) (
  1
  ) | 2 |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2016/C 228/03 | Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 3 |
| 2016/C 228/04 | Δημοσίευση αίτησης έγκρισης τροποποίησης ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου | 8 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2016/C 228/02

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.8080 — Maxburg II / VREP / Norafin) (
  1
  )

1

2

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2016/C 228/03

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

3

2016/C 228/04

Δημοσίευση αίτησης έγκρισης τροποποίησης ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου

8

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 24.6.2016 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 228/1 |
| --- | --- | --- | --- |

24.6.2016

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 228/1

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

23 Ιουνίου 2016

(2016/C 228/01)

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,1389 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 120,38 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4396 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,76595 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 9,3030 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 1,0876 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 9,2993 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 27,062 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 314,28 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,3571 |
| RON | ρουμανικό λέου | 4,5114 |
| TRY | τουρκική λίρα | 3,2692 |
| AUD | δολάριο Αυστραλίας | 1,5060 |
| CAD | δολάριο Καναδά | 1,4517 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 8,8351 |
| NZD | δολάριο Νέας Ζηλανδίας | 1,5763 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,5252 |
| KRW | ουόν Νότιας Κορέας | 1 304,47 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 16,4651 |
| CNY | κινεζικό ρενμινπί γιουάν | 7,4935 |
| HRK | κροατική κούνα | 7,5210 |
| IDR | ρουπία Ινδονησίας | 14 961,77 |
| MYR | μαλαισιανό ρινγκίτ | 4,5469 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 52,879 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | 72,9548 |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 40,101 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 3,8172 |
| MXN | πέσο Μεξικού | 20,8305 |
| INR | ινδική ρουπία | 76,6510 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,1389

JPY

ιαπωνικό γιεν

120,38

DKK

δανική κορόνα

7,4396

GBP

λίρα στερλίνα

0,76595

SEK

σουηδική κορόνα

9,3030

CHF

ελβετικό φράγκο

1,0876

ISK

ισλανδική κορόνα

NOK

νορβηγική κορόνα

9,2993

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

27,062

HUF

ουγγρικό φιορίνι

314,28

PLN

πολωνικό ζλότι

4,3571

RON

ρουμανικό λέου

4,5114

TRY

τουρκική λίρα

3,2692

AUD

δολάριο Αυστραλίας

1,5060

CAD

δολάριο Καναδά

1,4517

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

8,8351

NZD

δολάριο Νέας Ζηλανδίας

1,5763

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,5252

KRW

ουόν Νότιας Κορέας

1 304,47

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

16,4651

CNY

κινεζικό ρενμινπί γιουάν

7,4935

HRK

κροατική κούνα

7,5210

IDR

ρουπία Ινδονησίας

14 961,77

MYR

μαλαισιανό ρινγκίτ

4,5469

PHP

πέσο Φιλιππινών

52,879

RUB

ρωσικό ρούβλι

72,9548

THB

ταϊλανδικό μπατ

40,101

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

3,8172

MXN

πέσο Μεξικού

20,8305

INR

ινδική ρουπία

76,6510

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

V Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 24.6.2016 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 228/2 |
| --- | --- | --- | --- |

24.6.2016

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 228/2

---

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.8080 — Maxburg II / VREP / Norafin)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2016/C 228/02)

| 1. | Στις 16 Ιουνίου 2016 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία οι επιχειρήσεις Maxburg Beteiligungen II GmbH & Co. KG («Maxburg II», Γερμανία), που ανήκει στον όμιλο RAG-Stiftung group («RAG» Γερμανία), και VR Equitypartner GmbH («VREP», Γερμανία), που ανήκει στον όμιλο DZ Bank AG group («DZ Bank group», Γερμανία), αποκτούν, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, τον έλεγχο του συνόλου της επιχείρησης Norafin Verwaltungs GmbH περιλαμβανομένων των θυγατρικών της («Norafin», Γερμανία), με αγορά μετοχών. |
| --- | --- |

1.

Στις 16 Ιουνίου 2016 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία οι επιχειρήσεις Maxburg Beteiligungen II GmbH & Co. KG («Maxburg II», Γερμανία), που ανήκει στον όμιλο RAG-Stiftung group («RAG» Γερμανία), και VR Equitypartner GmbH («VREP», Γερμανία), που ανήκει στον όμιλο DZ Bank AG group («DZ Bank group», Γερμανία), αποκτούν, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, τον έλεγχο του συνόλου της επιχείρησης Norafin Verwaltungs GmbH περιλαμβανομένων των θυγατρικών της («Norafin», Γερμανία), με αγορά μετοχών.

| 2. | Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι οι εξής:
  —   για τη Maxburg II: εταιρεία επενδύσεων ιδιωτικών κεφαλαίων η οποία επενδύει κυρίως σε μεσαίες επιχειρήσεις στις γερμανόφωνες χώρες. Η Maxburg II ανήκει στη RAG, η οποία δραστηριοποιείται ουσιαστικά στον τομέα της εξόρυξης άνθρακα, της χημείας και στον τομέα των ακινήτων. Η RAG είναι ο κύριος μέτοχος της Evonik Industries AG (Γερμανία), η οποία παράγει και πωλεί χημικά προϊόντα ειδικών εφαρμογών και υλικά υψηλών επιδόσεων,
  —   για τη VREP: εταιρεία επενδύσεων ιδιωτικών κεφαλαίων η οποία επενδύει κυρίως σε μεσαίες επιχειρήσεις στις γερμανόφωνες χώρες. Η VREP ανήκει στην DZ BANK group η οποία ενεργεί ως κεντρική τράπεζα για τους μετόχους της (συνεταιριστικές τράπεζες), αλλά δραστηριοποιείται και ως τράπεζα,
  —   για τη Norafin: ανάπτυξη, παραγωγή και διανομή υφασμάτων που είναι αποτέλεσμα μηχανικών διεργασιών, μη υφασμένων υλικών ειδικής χρήσης και σύνθετων. |
| --- | --- |

2.

Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι οι εξής:

—   για τη Maxburg II: εταιρεία επενδύσεων ιδιωτικών κεφαλαίων η οποία επενδύει κυρίως σε μεσαίες επιχειρήσεις στις γερμανόφωνες χώρες. Η Maxburg II ανήκει στη RAG, η οποία δραστηριοποιείται ουσιαστικά στον τομέα της εξόρυξης άνθρακα, της χημείας και στον τομέα των ακινήτων. Η RAG είναι ο κύριος μέτοχος της Evonik Industries AG (Γερμανία), η οποία παράγει και πωλεί χημικά προϊόντα ειδικών εφαρμογών και υλικά υψηλών επιδόσεων,

—   για τη VREP: εταιρεία επενδύσεων ιδιωτικών κεφαλαίων η οποία επενδύει κυρίως σε μεσαίες επιχειρήσεις στις γερμανόφωνες χώρες. Η VREP ανήκει στην DZ BANK group η οποία ενεργεί ως κεντρική τράπεζα για τους μετόχους της (συνεταιριστικές τράπεζες), αλλά δραστηριοποιείται και ως τράπεζα,

—   για τη Norafin: ανάπτυξη, παραγωγή και διανομή υφασμάτων που είναι αποτέλεσμα μηχανικών διεργασιών, μη υφασμένων υλικών ειδικής χρήσης και σύνθετων.

| 3. | Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με απλοποιημένη διαδικασία για την εξέταση ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια να εξεταστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση. |
| --- | --- |

3.

Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με απλοποιημένη διαδικασία για την εξέταση ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια να εξεταστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση.

| 4. | Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.
  Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.8080 — Maxburg II / VREP / Norafin. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.8080 — Maxburg II / VREP / Norafin. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («κανονισμός συγκεντρώσεων»).

(2)  ΕΕ C 366 της 14.12.2013, σ. 5.

---

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 24.6.2016 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 228/3 |
| --- | --- | --- | --- |

24.6.2016

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 228/3

---

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2016/C 228/03)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1).

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«POULARDE DU PÉRIGORD»

Αριθ. ΕΕ: FR-PGI-0005-01373 — 24.9.2015

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

1.   Ονομασία

«Poularde du Périgord»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Γαλλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.1. Νωπά κρέατα (και βρώσιμα παραπροϊόντα σφαγίων)

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Το προϊόν «Poularde du Périgord» είναι κίτρινη πουλάδα προερχόμενη από φυλές πουλερικών βραδείας ανάπτυξης γυμνόλαιμου τύπου.

Εκτρεφόμενο επί 120 ημέρες τουλάχιστον, το «Poularde du Périgord» είναι νεαρή παχυνθείσα όρνιθα. Πρόκειται για παχουλό πουλερικό με πολύ αναπτυγμένη και διογκωμένη μυϊκή μάζα σε λεπτό σκελετό, το οποίο καταναλώνεται σε εορταστικά γεύματα. Το πολύ λεπτό δέρμα, έντονου και ομοιόμορφου κίτρινου χρώματος, αφήνει να διαφανεί το πολύ εκτεταμένο υποδόριο λίπος. Το ενδομυϊκό λίπος είναι παρόν στο σύνολο της μυϊκής μάζας δημιουργώντας την καλούμενη «διάστικτη» όψη («persillé»).

Μπορεί να διατίθεται στο εμπόριο ως ακέραιο ή τεμαχισμένο σφάγιο, νωπό ή καταψυγμένο. Μπορεί να συσκευάζεται σε πλαστική μεμβράνη, υπό κενό ή σε προστατευτική ατμόσφαιρα.

Τα σφάγια του «Poularde du Périgord» παρουσιάζονται υπό τις ακόλουθες μορφές:

| — | σφάγιο «ξακρισμένο» (effilée) (πουλερικό που έχει αποπτερωθεί, με κεφάλι, πόδια και εντόσθια), |
| --- | --- |

—

σφάγιο «ξακρισμένο» (effilée) (πουλερικό που έχει αποπτερωθεί, με κεφάλι, πόδια και εντόσθια),

| — | σφάγιο «έτοιμο για ψήσιμο» (PAC) (πουλερικό που έχει αποπτερωθεί και εκσπλαχνισθεί, χωρίς κεφάλι, με ή χωρίς ταρσό), |
| --- | --- |

—

σφάγιο «έτοιμο για ψήσιμο» (PAC) (πουλερικό που έχει αποπτερωθεί και εκσπλαχνισθεί, χωρίς κεφάλι, με ή χωρίς ταρσό),

| — | σφάγιο «métifet» ή «méti-fait» (πουλερικό που έχει αποπτερωθεί και εκσπλαχνισθεί, με ή χωρίς ταρσό και με το κεφάλι διπλωμένο κάτω από το φτερό). |
| --- | --- |

—

σφάγιο «métifet» ή «méti-fait» (πουλερικό που έχει αποπτερωθεί και εκσπλαχνισθεί, με ή χωρίς ταρσό και με το κεφάλι διπλωμένο κάτω από το φτερό).

Τα σφάγια έχουν ελάχιστο βάρος 1,7 kg όταν είναι τύπου PAC ή 2 kg όταν είναι τύπου «effilée».

Η ποιότητα παρουσίασης των ακέραιων σφαγίων είναι ιδιαιτέρως επιμελημένη και δεν παρουσιάζει κανένα ελάττωμα.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Καθ’ όλη τη διάρκεια της εκτροφής, οι ζωοτροφές που διανέμονται αποτελούνται αποκλειστικά από φυτικές ύλες, ανόργανα άλατα και βιταμίνες.

Μεταξύ των φυτικών υλών, στο μείγμα περιλαμβάνονται υποχρεωτικά τα εξής:

| — | καλαμπόκι, σε διάφορα ποσοστά αναλόγως της ηλικίας, |
| --- | --- |

—

καλαμπόκι, σε διάφορα ποσοστά αναλόγως της ηλικίας,

| — | τουλάχιστον ένα άλλο σιτηρό, ιδίως μεταξύ του σίτου, της κριθής, του τριτικάλ, του σόργου και της βρώμης, |
| --- | --- |

—

τουλάχιστον ένα άλλο σιτηρό, ιδίως μεταξύ του σίτου, της κριθής, του τριτικάλ, του σόργου και της βρώμης,

| — | πρωτεϊνούχες ύλες για την εξισορρόπηση του σιτηρεσίου. |
| --- | --- |

—

πρωτεϊνούχες ύλες για την εξισορρόπηση του σιτηρεσίου.

Η περίοδος εκτροφής διακρίνεται σε 4 φάσεις που αντιστοιχούν σε διαφορετικές φυσιολογικές ανάγκες, ήτοι σε κάθε φάση οι αναλογίες των σιτηρών είναι διαφορετικές:

| — | Φάση εκκίνησης, από την 1η έως την 28η ημέρα:
  Η ζωοτροφή εκκίνησης αποτελείται, κατά βάρος, από τουλάχιστον 50 % ανάμικτα σιτηρά (σιτηρά και υποπροϊόντα σιτηρών). Στα σιτηρά περιλαμβάνονται υποχρεωτικά το καλαμπόκι και τουλάχιστον ένα άλλο δημητριακό (σιτάρι, κριθάρι, τριτικάλ, βρώμη) ή το σόργο.
  Σε αυτό το μείγμα σιτηρών, το ελάχιστο ποσοστό καλαμποκιού (κατά βάρος) είναι καθορισμένο σε 25 %. |
| --- | --- |

—

Φάση εκκίνησης, από την 1η έως την 28η ημέρα:

Η ζωοτροφή εκκίνησης αποτελείται, κατά βάρος, από τουλάχιστον 50 % ανάμικτα σιτηρά (σιτηρά και υποπροϊόντα σιτηρών). Στα σιτηρά περιλαμβάνονται υποχρεωτικά το καλαμπόκι και τουλάχιστον ένα άλλο δημητριακό (σιτάρι, κριθάρι, τριτικάλ, βρώμη) ή το σόργο.

Σε αυτό το μείγμα σιτηρών, το ελάχιστο ποσοστό καλαμποκιού (κατά βάρος) είναι καθορισμένο σε 25 %.

| — | Φάση ανάπτυξης, από την 29η έως την 52η ημέρα:
  Η ζωοτροφή ανάπτυξης αποτελείται, κατά βάρος, από τουλάχιστον 70 % ανάμικτα σιτηρά (σιτηρά και υποπροϊόντα σιτηρών). Στα σιτηρά περιλαμβάνονται υποχρεωτικά το καλαμπόκι και τουλάχιστον ένα άλλο δημητριακό (σιτάρι, κριθάρι, τριτικάλ, βρώμη) ή το σόργο.
  Σε αυτό το μείγμα σιτηρών, το ελάχιστο ποσοστό καλαμποκιού (κατά βάρος) είναι καθορισμένο σε 30 %. |
| --- | --- |

—

Φάση ανάπτυξης, από την 29η έως την 52η ημέρα:

Η ζωοτροφή ανάπτυξης αποτελείται, κατά βάρος, από τουλάχιστον 70 % ανάμικτα σιτηρά (σιτηρά και υποπροϊόντα σιτηρών). Στα σιτηρά περιλαμβάνονται υποχρεωτικά το καλαμπόκι και τουλάχιστον ένα άλλο δημητριακό (σιτάρι, κριθάρι, τριτικάλ, βρώμη) ή το σόργο.

Σε αυτό το μείγμα σιτηρών, το ελάχιστο ποσοστό καλαμποκιού (κατά βάρος) είναι καθορισμένο σε 30 %.

| — | Φάση τελειοποίησης, από την 53η ημέρα έως την 81η ημέρα:
  Η ζωοτροφή τελειοποίησης αποτελείται, κατά βάρος, από τουλάχιστον 80 % ανάμικτα σιτηρά (σιτηρά και υποπροϊόντα σιτηρών). Στα σιτηρά περιλαμβάνονται υποχρεωτικά το καλαμπόκι και τουλάχιστον ένα άλλο δημητριακό (σιτάρι, κριθάρι, τριτικάλ, βρώμη) ή το σόργο.
  Σε αυτό το μείγμα σιτηρών, το ελάχιστο ποσοστό καλαμποκιού (κατά βάρος) είναι καθορισμένο σε 30 %. |
| --- | --- |

—

Φάση τελειοποίησης, από την 53η ημέρα έως την 81η ημέρα:

Η ζωοτροφή τελειοποίησης αποτελείται, κατά βάρος, από τουλάχιστον 80 % ανάμικτα σιτηρά (σιτηρά και υποπροϊόντα σιτηρών). Στα σιτηρά περιλαμβάνονται υποχρεωτικά το καλαμπόκι και τουλάχιστον ένα άλλο δημητριακό (σιτάρι, κριθάρι, τριτικάλ, βρώμη) ή το σόργο.

Σε αυτό το μείγμα σιτηρών, το ελάχιστο ποσοστό καλαμποκιού (κατά βάρος) είναι καθορισμένο σε 30 %.

| — | Φάση πάχυνσης, τουλάχιστον έως την 120ή ημέρα:
  Η ζωοτροφή αποτελείται, κατά βάρος, από τουλάχιστον 40 % καλαμπόκι.
  Η συμπλήρωση των ζωοτροφών με άργιλο (μπεντονίτη) είναι συστηματική σε κάθε τύπο ζωοτροφής. Η αναλογία προσθήκης του στη ζωοτροφή είναι καθορισμένη σε τουλάχιστον 2 kg/t. |
| --- | --- |

—

Φάση πάχυνσης, τουλάχιστον έως την 120ή ημέρα:

Η ζωοτροφή αποτελείται, κατά βάρος, από τουλάχιστον 40 % καλαμπόκι.

Η συμπλήρωση των ζωοτροφών με άργιλο (μπεντονίτη) είναι συστηματική σε κάθε τύπο ζωοτροφής. Η αναλογία προσθήκης του στη ζωοτροφή είναι καθορισμένη σε τουλάχιστον 2 kg/t.

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να λαμβάνουν χώρα εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να λαμβάνουν χώρα εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Η εκτροφή και η σφαγή του «Poularde du Périgord» πρέπει να εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής.

Τα σφαγεία του Périgord έχουν πράγματι αναπτύξει και διατηρούν ειδική τεχνογνωσία όσον αφορά την επιλογή των σφαγίων, γεγονός που συμβάλλει στη φήμη του προϊόντος και στην τελική ποιότητα της παρουσίασης των πουλερικών.

Οι εργασίες ζεματίσματος και αποπτέρωσης, εκσπλαχνισμού, περίδεσης και εφίδρωσης πρέπει να εκτελούνται με πολύ μεγάλη επιμέλεια διότι μόνον τα σφάγια χωρίς ελαττώματα διατίθενται στο εμπόριο ακέραια. Για τον σκοπό αυτό, εκτελούνται δύο διαλογές πριν από την περίδεση και μετά την εφίδρωση.

Όσον αφορά τις πουλάδες «métifet» ή «métifait», οι εργασίες εκσπλαχνισμού και τελειοποίησης εκτελούνται χειρωνακτικά.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ο τεμαχισμός και η συσκευασία εκτελούνται στον τόπο σφαγής, κάτι το οποίο σημαίνει ότι η εκτέλεση των εργασιών γίνεται σε στενή μεταξύ τους αλληλουχία ώστε να αποτρέπεται η αλλοίωση της ποιότητας του κρέατος όταν έρθει σε επαφή με τον αέρα. Τόσο τα νωπά όσο και τα καταψυγμένα κρέατα πρέπει να παρουσιάζονται χωρίς ελαττώματα και να υποβάλλονται σε περιορισμένους χειρισμούς καθώς το «Poularde du Périgord» έχει λεπτό δέρμα. Η ταχεία κατάψυξη πραγματοποιείται το αργότερο 24 ώρες μετά τη σφαγή. Τα διάφορα αυτά στοιχεία επιβάλλουν ταχεία διαδικασία συσκευασίας και, ως εκ τούτου, η εκτέλεσή της εντός της οριοθετημένης περιοχής διασφαλίζει την τήρηση των κριτηρίων παρουσίασης.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Η επισήμανση περιλαμβάνει την ονομασία της ΠΓΕ «Poularde du Périgord».

Οι ετικέτες και τα έγγραφα πώλησης περιλαμβάνουν υποχρεωτικά τον κοινό λογότυπο:

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η γεωγραφική περιοχή καλύπτει το έδαφος των ακόλουθων διοικητικών διαμερισμάτων:

| — | Charente, μόνο τα καντόνια: Aubeterre-sur-Dronne, Chalais, Montbron, Montembœuf, Montmoreau-Saint-Cybard, Villebois-Lavalette, |
| --- | --- |

—

Charente, μόνο τα καντόνια: Aubeterre-sur-Dronne, Chalais, Montbron, Montembœuf, Montmoreau-Saint-Cybard, Villebois-Lavalette,

| — | Charente-Maritime, μόνο το καντόνι Montguyon, |
| --- | --- |

—

Charente-Maritime, μόνο το καντόνι Montguyon,

| — | Corrèze, μόνο τα καντόνια: Argentat, Ayen, Beaulieu-sur-Dordogne, Beynat, Brive-la-Gaillarde-Centre, Brive-la-Gaillarde-Nord-Est, Brive-la-Gaillarde-Nord-Ouest, Brive-la-Gaillarde-Sud-Est, Brive-la-Gaillarde-Sud-Ouest, Corrèze, Donzenac, Égletons, Juillac, Larche, Lubersac, Malemort-sur-Corrèze, Meyssac, Seilhac, Treignac, Tulle-Campagne-Nord, Tulle-Campagne-Sud, Tulle-Urbain-Nord, Tulle-Urbain-Sud, Uzerche, Vigeois, |
| --- | --- |

—

Corrèze, μόνο τα καντόνια: Argentat, Ayen, Beaulieu-sur-Dordogne, Beynat, Brive-la-Gaillarde-Centre, Brive-la-Gaillarde-Nord-Est, Brive-la-Gaillarde-Nord-Ouest, Brive-la-Gaillarde-Sud-Est, Brive-la-Gaillarde-Sud-Ouest, Corrèze, Donzenac, Égletons, Juillac, Larche, Lubersac, Malemort-sur-Corrèze, Meyssac, Seilhac, Treignac, Tulle-Campagne-Nord, Tulle-Campagne-Sud, Tulle-Urbain-Nord, Tulle-Urbain-Sud, Uzerche, Vigeois,

| — | Dordogne, |
| --- | --- |

—

Dordogne,

| — | Gironde, μόνο τα καντόνια: Castillon-la-Bataille, Coutras, Lussac, Pujols, Sainte-Foy-la-Grande, |
| --- | --- |

—

Gironde, μόνο τα καντόνια: Castillon-la-Bataille, Coutras, Lussac, Pujols, Sainte-Foy-la-Grande,

| — | Haute-Vienne, μόνο τα καντόνια: Aixe-sur-Vienne, Ambazac, Châlus, Châteauneuf-la-Forêt, Eymoutiers, Laurière, Limoges-Beaupuy, Limoges-Isle, Limoges-Landouge, Limoges-Couzeix, Limoges-Cité, Limoges-Le Palais, Limoges-Condat, Limoges-Panazol, Limoges-Corgnac, Limoges-Puy-las-Rodas, Limoges-Grand-Treuil, Limoges-Vigenal, Limoges-Émailleurs, Limoges-Carnot, Limoges-Centre, Limoges-La Bastide, Nexon, Nieul, Oradour-sur-Vayres, Pierre-Buffière, Rochechouart, Saint-Germain-les-Belles, Saint-Junien-Est, Saint-Junien-Ouest, Saint-Laurent-sur-Gorre, Saint-Léonard-de-Noblat, Saint-Mathieu, Saint-Yrieix-la-Perche, |
| --- | --- |

—

Haute-Vienne, μόνο τα καντόνια: Aixe-sur-Vienne, Ambazac, Châlus, Châteauneuf-la-Forêt, Eymoutiers, Laurière, Limoges-Beaupuy, Limoges-Isle, Limoges-Landouge, Limoges-Couzeix, Limoges-Cité, Limoges-Le Palais, Limoges-Condat, Limoges-Panazol, Limoges-Corgnac, Limoges-Puy-las-Rodas, Limoges-Grand-Treuil, Limoges-Vigenal, Limoges-Émailleurs, Limoges-Carnot, Limoges-Centre, Limoges-La Bastide, Nexon, Nieul, Oradour-sur-Vayres, Pierre-Buffière, Rochechouart, Saint-Germain-les-Belles, Saint-Junien-Est, Saint-Junien-Ouest, Saint-Laurent-sur-Gorre, Saint-Léonard-de-Noblat, Saint-Mathieu, Saint-Yrieix-la-Perche,

| — | Lot, μόνο τα καντόνια: Bretenoux, Cahors-Nord-Est, Cahors-Nord-Ouest, Cahors-Sud, Cajarc, Castelnau-Montratier, Catus, Cazals, Gourdon, Gramat, Labastide-Murat, Lacapelle-Marival, Lalbenque, Lauzès, Limogne-en-Quercy, Livernon, Luzech, Martel, Montcuq, Payrac, Puy-l’Évêque, Saint-Céré, Saint-Germain-du-Bel-Air, Saint-Géry, Salviac, Souillac, Vayrac, |
| --- | --- |

—

Lot, μόνο τα καντόνια: Bretenoux, Cahors-Nord-Est, Cahors-Nord-Ouest, Cahors-Sud, Cajarc, Castelnau-Montratier, Catus, Cazals, Gourdon, Gramat, Labastide-Murat, Lacapelle-Marival, Lalbenque, Lauzès, Limogne-en-Quercy, Livernon, Luzech, Martel, Montcuq, Payrac, Puy-l’Évêque, Saint-Céré, Saint-Germain-du-Bel-Air, Saint-Géry, Salviac, Souillac, Vayrac,

| — | Lot-et-Garonne, μόνο τα καντόνια: Cancon, Castelmoron-sur-Lot, Castillonnès, Duras, Fumel, Lauzun, Marmande-Est, Marmande-Ouest, Monclar, Monflanquin, Sainte-Livrade-sur-Lot, Seyches, Tonneins, Tournon-d’Agenais, Villeneuve-sur-Lot-Sud, Villeréal, Le Mas-d’Agenais. |
| --- | --- |

—

Lot-et-Garonne, μόνο τα καντόνια: Cancon, Castelmoron-sur-Lot, Castillonnès, Duras, Fumel, Lauzun, Marmande-Est, Marmande-Ouest, Monclar, Monflanquin, Sainte-Livrade-sur-Lot, Seyches, Tonneins, Tournon-d’Agenais, Villeneuve-sur-Lot-Sud, Villeréal, Le Mas-d’Agenais.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής

Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής

Η γεωγραφική περιοχή βρίσκεται στο νοτιοδυτικό τμήμα της Γαλλίας, και επικεντρώνεται στο διοικητικό διαμέρισμα Dordogne.

Το Périgord, οριζόμενο σύμφωνα με τα προαναφερθέντα, αντιστοιχεί σε μια εκτεταμένη ζώνη λοφίσκων, γενικά κεκλιμένη από βορειοανατολικά προς νοτιοδυτικά. Οι πολυάριθμοι ποταμοί, διασχίζοντας τα χαρακτηριστικά της περιοχής πετρώματα διαφοροποιημένης αντοχής, έχουν διαμορφώσει ένα δίκτυο μικρών κοιλάδων, με διαφορετικό προσανατολισμό και κατεύθυνση, αλλά που αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα στοιχεία του αναγλύφου του Périgord. Μόνον οι κοιλάδες, πλούσιες σε προσχωσιγενή εδάφη, είναι πραγματικά κατάλληλες για την καλλιέργεια σιτηρών. Οι πλαγιές, συχνά με μεγάλη κλίση και δασωμένες, είναι ως επί το πλείστον αφιερωμένες στην εκτροφή.

Η γεωλογική πολυπλοκότητα ευνόησε την παρουσία πολλών ορυκτών κοιτασμάτων (σιδήρου, χρυσού, ασβεστολίθου, καολίνη). Μεταξύ αυτών, ορισμένα αποτελούν αντικείμενο εκμετάλλευσης για την παραγωγή σμηκτικού αργίλου, τύπου μπεντονίτη και μοντμοριλλονίτη, που έχουν συγκεκριμένες ιδιότητες.

Το κλίμα της γεωγραφικής περιοχής είναι σε γενικές γραμμές ήπιο, τύπου «ωκεάνιο διαβαθμισμένο», δηλαδή υπόκειται στην επίδραση του κλιματικού συστήματος του Βόρειου Ατλαντικού Ωκεανού, αλλά με έντονη επίδραση τόσο ηπειρωτικού όσο και μεσογειακού τύπου.

Η καλλιέργεια του αραβοσίτου είναι πολύ σημαντική σε ολόκληρη τη γεωγραφική περιοχή. Τα δημητριακά καλλιεργούνται ευρέως· ο μαλακός σίτος και το τριτικάλ υπερέχουν.

Όσον αφορά τους ανθρωπογενείς παράγοντες, από τον 14ο αιώνα έχει αναπτυχθεί σημαντικά η εκτροφή πουλερικών στο Périgord.

Μόνον όμως στη διάρκεια του 19ου αιώνα το Périgord εξελίχθηκε σε καθ’ ολοκληρίαν περιοχή παραγωγής πουλερικών, των οποίων η παραγωγή διατηρεί ωστόσο τον παραδοσιακό, οικογενειακού τύπου χαρακτήρα της.

Το πρώτο «Syndicat de défense du Poulet Fermier du Périgord» ιδρύθηκε το 1953. Στον τεχνικό κανονισμό της εποχής, ορίζεται ότι η εκτροφή πουλερικών γίνεται «σύμφωνα με τη μέθοδο εκτροφής στο παραδοσιακό αγρόκτημα στο Périgord».

Η ανάπτυξη και η φήμη που απέκτησαν μέσω του κοτόπουλου παρότρυνε τους πτηνοτρόφους του Périgord να αναπτύξουν την παραγωγή πουλερικών που καταναλώνονται σε εορταστικά γεύματα στη βάση της παραδοσιακής τεχνογνωσίας που έχει διατηρηθεί στο Périgord.

Η εκτροφή πουλάδων αναπτύσσεται βάσει των ίδιων πρακτικών με εκείνες που εφαρμόζονται στην εκτροφή κοτόπουλων. Η τεχνογνωσία σε θέματα διατροφής αποδεικνύεται ιδιαίτερα πρόσφορη για την επιμήκυνση της διάρκειας εκτροφής των συγκεκριμένων ορνίθων και την πάχυνσή τους. Όπως άλλοτε, ο κτηνοτρόφος του Périgord διανέμει καθημερινά μερικές χούφτες δημητριακά σε μορφή ακέραιων κόκκων στη στρωμνή του ορνιθώνα. Το σιτηρέσιο συμπληρώνεται με μπεντονίτη, είδος αργίλου πολύ γνωστού στο Périgord για την ιδιότητά του να διευκολύνει την πέψη στα πουλερικά.

Ιδιοτυπία του προϊόντος

Ιδιοτυπία του προϊόντος

Το «Poularde du Périgord» είναι παχουλό πουλερικό που καταναλώνεται σε εορταστικά γεύματα με πολύ αναπτυγμένες και διογκωμένες μυϊκές μάζες. Το ενδομυϊκό λίπος είναι παρόν στο σύνολο της μυϊκής μάζας δημιουργώντας την καλούμενη «διάστικτη» όψη («persillé»).

Η ποιότητα παρουσίασης των ακέραιων σφαγίων είναι ιδιαιτέρως επιμελημένη και δεν παρουσιάζει κανένα ελάττωμα.

Τα εν λόγω χαρακτηριστικά έχουν προσδώσει στο «Poularde du Périgord» μεγάλη φήμη.

Αιτιώδης σχέση

Αιτιώδης σχέση

Ο δεσμός του «Poularde du Périgord» με τον τόπο προέλευσης βασίζεται στην ποιότητα και στη φήμη του.

Η γεωγραφική περιοχή, λόγω της ηπιότητας του ωκεάνιου κλίματός της και του χαμηλού έως μέτριου υψομέτρου της, αποτελεί τόπο κατάλληλο για την εκτροφή πουλερικών.

Οι κοιλάδες, πλούσιες σε προσχωσιγενή εδάφη, χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια σιτηρών και οι πλαγιές, συχνά με μεγάλη κλίση και δασωμένες, για τις διαδρομές των πουλερικών.

Η χρησιμοποίηση των σιτηρών αυτών στο σιτηρέσιο των πουλερικών βασίζεται στη μόνιμη και εδραιωμένη παρουσία τους, από πολύ παλιά, στην αμειψισπορά των εκμεταλλεύσεων του Périgord και προσφέρει έναν ιδιαίτερο και πολύ ισορροπημένο θρεπτικό συνδυασμό κατάλληλο για την ανάπτυξη και την πάχυνση των πουλερικών.

Μεταξύ των χρησιμοποιούμενων σιτηρών ο αραβόσιτος, του οποίου η καλλιέργεια κυριαρχεί, κατέχει δεσπόζουσα θέση: η απουσία φλοιού στον κόκκο τον καθιστά ευπεπτότερο και, ως εκ τούτου, του προσδίδει καλύτερη ποιότητα αφομοίωσης· το υψηλό ποσοστό λιπαρών υλών και αμύλου καθιστά το σιτηρό ιδιαιτέρως ενεργειακό για την πάχυνση των πουλάδων.

Η συστηματική συμπλήρωση του σιτηρεσίου με άργιλο (μπεντονίτη) εξασφαλίζει πολύ καλή υγειονομική κατάσταση και καλύτερες συνθήκες περιβάλλοντος στον ορνιθώνα, γεγονός που ευνοεί την πιο ομαλή και κανονική ανάπτυξη των πουλερικών. Η επιλογή των κτηνοτρόφων του Périgord κρίνεται ιδιαιτέρως σημαντική και αιτιολογημένη για την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας και την πάχυνση του «Poularde du Périgord», πόσω μάλλον που πρόκειται για πουλερικά που προέρχονται από ποικιλίες βραδείας ανάπτυξης, των οποίων η διάρκεια εκτροφής είναι ιδιαίτερα μεγάλη.

Η συμπλήρωση όλων των τροφών με μπεντονίτη συνεπάγεται καλύτερη αφομοίωση του σιτηρεσίου καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής του ζώου. Η καλύτερη αυτή αφομοίωση ευνοεί την καλύτερη ανάπτυξη όλων των ιστών -συμπεριλαμβανομένων των μυών- και την καλύτερη κατανομή του λίπους. Ως εκ τούτου, τα σφάγια «Poularde du Périgord» παρουσιάζουν ισορροπημένη κατανομή κοιλιακού, υποδόριου και ενδομυϊκού λίπους.

Η πρακτική αυτή συνδέεται με την παραδοσιακή πρακτική να διανέμονται καθημερινά μερικές χούφτες σιτηρών σε ακέραιους κόκκους στη στρωμνή του ορνιθώνα. Η πατροπαράδοτη αυτή κίνηση, η οποία επέτρεπε στο παρελθόν στην αγρότισσα να συγκεντρώνει γύρω της τα πουλερικά, ενισχύει τον δεσμό μεταξύ του κτηνοτρόφου και των πουλερικών του, τονώνει στους νεοσσούς το ένστικτό τους να τσιμπολογούν και, στη συνέχεια, διευκολύνει την εξερεύνηση των διαδρομών. Η συμπεριφορά αυτή συνεπάγεται εντονότερη σωματική δραστηριότητα, με αποτέλεσμα πιο αναπτυγμένο μυϊκό σύστημα με καλύτερη κατανομή του λίπους στους μυς.

Συμβάλλει επίσης στην τόνωση, ήδη από μικρή ηλικία, της λειτουργίας του στομάχου και, επομένως, βοηθάει τη βελτίωση της αφομοίωσης των συστατικών του σιτηρεσίου, τα οποία συμβάλλουν με τη σειρά τους στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας.

Εξάλλου, λαμβάνοντας υπόψη τη διάρκεια εκτροφής των πουλερικών αυτών, ευνοεί το συνεχές ξύσιμο της στρωμνής από τους νεοσσούς, πράγμα που συμβάλλει στον αερισμό της και στη διατήρησή της στεγνής επί μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Αυτή η καθημερινή συνήθεια ξυσίματος και γυρίσματος της στρωμνής αποδεικνύεται ιδιαίτερα σημαντική για τις πουλάδες, λαμβανομένης υπόψη της μεγάλης διάρκειας εκτροφής των εν λόγω πουλερικών που καταναλώνονται σε εορταστικά γεύματα, η οποία τερματίζεται με περίοδο εγκλεισμού. Πράγματι, η παρουσία των πουλάδων στο εσωτερικό του ορνιθώνα πάνω σε μια πολύ καθαρή στρωμνή, στο τέλος της περιόδου πάχυνσης, βελτιώνει την κατάσταση του πτερώματος. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την ευκολότερη αποπτέρωση και, συνεπώς, την άψογη ποιότητα παρουσίασης των ακέραιων σφαγίων, ιδίως στην τοπική παραδοσιακή εκδοχή τους «méti-fait».

Η εκτροφή στο ύπαιθρο, σε διαδρομές συχνά με μεγάλη κλίση και δασωμένες, έχει επίσης αντίκτυπο στις ιδιαιτερότητες του «Poularde du Périgord»: τη δημιουργία πιο στέρεου σκελετού που επιτρέπει μεγαλύτερη ανάπτυξη της μυϊκής μάζας (φιλέτα και μηροί).

Το δε ενδομυϊκό λίπος το οποίο δίνει στο κρέας του «Poularde du Périgord» ιδιαίτερη υφή, αποκαλούμενη διάστικτη («persillée»), δημιουργείται κατά την τελική φάση της πάχυνσης εντός του ορνιθώνα.

Το σύνολο των στοιχείων αυτών προβλήθηκαν το 1929 από τη La Mazille, μια διάσημη μαγείρισσα της περιοχής η οποία, στη συλλογή της με τοπικές συνταγές, γράφει: «Μία από τις κύριες αιτίες της εξαιρετικής ποιότητας των πουλερικών του Périgord είναι ο τρόπος με τον οποίο τρέφονται και παχύνονται με αραβόσιτο».

Η φήμη του «Poulet du Périgord» έχει επίσης καταδειχθεί ήδη από τον 19ο αιώνα χάρη στους διαγωνισμούς που διοργανώθηκαν καταρχάς στο διοικητικό διαμέρισμα Dordogne (1862) και στη συνέχεια σε όλα τα όμορα διαμερίσματα (Limoges 1862, Agen 1863, Niort 1866), βραβεύοντας κατά κύριο λόγο τους εκτροφείς από το Périgord. Χάρη τις γευστικές ιδιότητές του οι οποίες χαρακτηρίζουν πουλερικά που καταναλώνονται σε εορταστικά γεύματα παραδοσιακού τύπου, η φήμη του «Poularde du Périgord» σήμερα επεκτείνεται.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

(άρθρο 6 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο του παρόντος κανονισμού)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-15f16403-8e36-4a51-876e-f644ae3d7e36

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1

---

| 24.6.2016 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 228/8 |
| --- | --- | --- | --- |

24.6.2016

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 228/8

---

Δημοσίευση αίτησης έγκρισης τροποποίησης ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου

(2016/C 228/04)

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την παρούσα τροποποίηση ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 6 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 664/2014 της Επιτροπής (1).

ΑΙΤΗΣΗ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΗΣΣΟΝΟΣ ΣΗΜΑΣΙΑΣ

Αίτηση έγκρισης τροποποίησης ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου
   (2)

«BRISIGHELLA»

Αριθ. ΕΕ: IT-PDO-0217 - 01379 – 2.10.2015

ΠΟΠ ( X ) ΠΓΕ ( ) ΕΠΙΠ ( )

1.   Αιτούσα ομάδα και έννομο συμφέρον

| Consorzio Olio DOP «BRISIGHELLA» |
| --- |
| via Roma, 44 |
| 48013 Brisighella (RA) |
| ITALIA |
| Τηλ. +39 054681103 |
| Φαξ +39 054681497 |
| Email: info@brisighelladop.it |

Consorzio Olio DOP «BRISIGHELLA»

via Roma, 44

48013 Brisighella (RA)

ITALIA

Τηλ. +39 054681103

Φαξ +39 054681497

Email: info@brisighelladop.it

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ιταλία

3.   Κεφάλαιο των προδιαγραφών προϊόντος που αφορά η τροποποίηση

| — | ☒ | Περιγραφή του προϊόντος |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Απόδειξη καταγωγής |
| — | ☒ | Μέθοδος παραγωγής |
| — | ☐ | Δεσμός |
| — | ☒ | Επισήμανση |
| — | ☒ | Άλλο: Συσκευασία κατάργηση παραπομπών σε εθνικές κανονιστικές ρυθμίσεις· αντικατάσταση της ένδειξης «ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης» |

—

☒

Περιγραφή του προϊόντος

—

☐

Απόδειξη καταγωγής

—

☒

Μέθοδος παραγωγής

—

☐

Δεσμός

—

☒

Επισήμανση

—

☒

Άλλο: Συσκευασία κατάργηση παραπομπών σε εθνικές κανονιστικές ρυθμίσεις· αντικατάσταση της ένδειξης «ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης»

4.   Τύπος τροποποίησης(-εων)

| — | ☐ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, που δεν περιλαμβάνει τροποποίηση του δημοσιευμένου ενιαίου εγγράφου. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, που περιλαμβάνει τροποποίηση του δημοσιευμένου ενιαίου εγγράφου. |
| — | ☒ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο). |
| — | ☐ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΕΠΙΠ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τέταρτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012. |

—

☐

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, που δεν περιλαμβάνει τροποποίηση του δημοσιευμένου ενιαίου εγγράφου.

—

☐

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, που περιλαμβάνει τροποποίηση του δημοσιευμένου ενιαίου εγγράφου.

—

☒

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο).

—

☐

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΕΠΙΠ η οποία μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας κατά την έννοια του άρθρου 53 παράγραφος 2 τέταρτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

5.   Τροποποίηση(-εις)

Περιγραφή του προϊόντος

Προσαρμόζονται οι προδιαγραφές στην ισχύουσα ενωσιακή νομοθεσία, με την προσθήκη των διάμεσων τιμών των τυπικών περιγραφέων της προβλεπόμενης στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 796/2002 της Επιτροπής (3) μεθόδου και με την κατάργηση της παλαιάς μεθόδου οργανοληπτικής ανάλυσης η οποία είναι πλέον παρωχημένη. Ως εκ τούτου, ο ορισμός ορισμένων χαρακτηριστικών του προϊόντος τροποποιείται ελαφρώς, καθώς συμπληρώνονται και διευκρινίζονται καλύτερα τα χαρακτηριστικά που αναφέρονται στις προδιαγραφές που είχαν υποβληθεί με την αίτηση καταχώρισης: η οσμή, από «μέτριο» έως ισχυρό φρουτώδες με καθαρή αίσθηση χόρτων και/ή κηπευτικών, διορθώνεται σε «φρουτώδες ελιάς “μέτριο” έως “έντονο” (διάμεση τιμή > 3) που συμπληρώνεται με την αίσθηση αγκινάρας και νότες χόρτου και ντομάτας»· η γεύση, η οποία στις ισχύουσες προδιαγραφές πρέπει να είναι αυτή του φρουτώδους με ελαφριά αίσθηση πικρού και ελαφριά ή μέτρια αίσθηση πικάντικου, τροποποιείται σε «φρουτώδες ελιάς “μέτριο” έως “έντονο” (διάμεση τιμή > 3) που συμπληρώνεται με μέτρια έως έντονη (διάμεση τιμή > 3) αίσθηση πικρού και πικάντικου». Τα αρώματα αυτά είναι ανάλογα με τα αναφερόμενα στις προδιαγραφές που είχαν υποβληθεί με την αίτηση καταχώρισης της ΠΟΠ.

Επιπλέον απαλείφονται τα εξής:

| — | η τιμή του λόγου ελαϊκό οξύς/λινελαϊκό οξύ, η οποία, στις ισχύουσες προδιαγραφές, πρέπει να είναι εντός του πεδίου τιμών 10-20: καθώς μειώνεται η τιμή του ελαϊκού οξέος, ο εν λόγω λόγος αναπόφευκτα επηρεάζεται, |
| --- | --- |

—

η τιμή του λόγου ελαϊκό οξύς/λινελαϊκό οξύ, η οποία, στις ισχύουσες προδιαγραφές, πρέπει να είναι εντός του πεδίου τιμών 10-20: καθώς μειώνεται η τιμή του ελαϊκού οξέος, ο εν λόγω λόγος αναπόφευκτα επηρεάζεται,

| — | οι τιμές του λόγου καμπεστερόλη/στιγμαστερόλη, που πρέπει να είναι εντός του πεδίου τιμών 1,7-1,4 και του λόγου καμπεστερόλη/δ-5-αβεναστερόλη, που πρέπει να είναι εντός του πεδίου τιμών 0,25-0,60. |
| --- | --- |

—

οι τιμές του λόγου καμπεστερόλη/στιγμαστερόλη, που πρέπει να είναι εντός του πεδίου τιμών 1,7-1,4 και του λόγου καμπεστερόλη/δ-5-αβεναστερόλη, που πρέπει να είναι εντός του πεδίου τιμών 0,25-0,60.

Οι ανωτέρω λόγοι είχαν προσδιοριστεί ως παράμετροι χρήσιμες για την εγγύηση της καταγωγής του ελαιολάδου, σήμερα όμως οι παράμετροι αυτές δεν εξασφαλίζουν πλέον την προέλευση και την ποιότητα του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου «Brisighella» ΠΟΠ.

Η τιμή του K270 μειώνεται από τη μέγιστη τιμή 1,60 των ισχυουσών προδιαγραφών, η οποία είχε αντιγραφεί εσφαλμένα, στη μέγιστη τιμή 0,20, σύμφωνα με τη νομοθεσία για τα χαρακτηριστικά του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου (κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 796/2002, παράρτημα I).

Η μέγιστη ολική οξύτητα, εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ, μειώνεται από την τιμή 0,5 % στην τιμή 0,3 %. Δεδομένου ότι το ελαιόλαδο «Brisighella» ΠΟΠ δεν υπερβαίνει ποτέ την τιμή 0,3 %, η εν λόγω μείωση εκτελείται προκειμένου να διαφυλαχθεί με τον βέλτιστο τρόπο η ποιότητα.

Για τον ίδιο σκοπό εισάγεται το ελάχιστο όριο περιεκτικότητας σε ανώτερες πολυφαινόλες που είναι 200 ppm (mg τυροσόλης/kg ελαιολάδου) τιμή προσδιοριζόμενη με την επίσημη αναλυτική μέθοδο «Προσδιορισμός βιοφαινολών στο ελαιόλαδο με χρωματογραφία HPLC» που είναι αποδεκτή από το Διεθνές Ελαιοκομικό Συμβούλιο (COI/T. 20/Έγγρ. αριθ. 29).

Η τιμή του ελαϊκού οξέος μειώνεται από 75 % σε 74 %. Λόγω της κλιματικής αλλαγής, που τεκμηριώνεται με την έκθεση του Περιφερειακού οργανισμού πρόληψης και περιβάλλοντος της Emilia-Romagna (ARPA), διαπιστώνεται προφανής αύξηση των θερμοκρασιών κατά τα τελευταία έτη. Πράγματι διαπιστώνεται μέση ετήσια αύξηση της θερμοκρασίας από το 1987 έως το 2012 περίπου 0,07 °C ανά έτος, με αποτέλεσμα η μέση ετήσια θερμοκρασία να έχει αυξηθεί από 12,9 °C για την περίοδο 1987-1996 σε 14,2 °C για την περίοδο 2007-2012. Εάν ληφθεί υπόψη μόνον η θερινή περίοδος, οι παρατηρούμενες τιμές αυξήθηκαν από 22,3 °C σε 24 °C και άνω (25,6 °C το 2012). Οι εν λόγω μεταβολές αφορούν τη φάση στην οποία το ελαιόδεντρο, μετά την ανάπτυξη των καρπών, αρχίζει τη διαδικασία σώρευσης ελαιολάδου στις ελιές, με τη σχετική διαδικασία βιοσύνθεσης των λιπαρών οξέων. Το θερμό κλίμα μπορεί να ευνοήσει τον αποκορεσμό των λιπαρών οξέων, με επακόλουθο την αύξηση του λινελαϊκού οξέος και τη μείωση του ελαϊκού οξέος. Η μείωση του ορίου περιεκτικότητας σε ελαϊκό οξύ του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου «Brisighella» ΠΟΠ δεν θα επέφερε κανέναν κίνδυνο νοθείας, δεδομένου ότι οι άλλες παράμετροι παραμένουν ανέπαφες: πράγματι επισημαίνεται ότι τυχόν ανάμειξη με άλλα έλαια πλην του ελαιολάδου, που θα είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση του ελαϊκού οξέος, αναπόφευκτα θα επέφερε τροποποίηση της σύνθεσης του ελαιολάδου η οποία δεν θα μπορούσε να συνάδει με τη μείωση κατά μία μόνο εκατοστιαία μονάδα.

Απαλείφεται η ρητή αναφορά στη συμμόρφωση προς την ενωσιακή νομοθεσία των λοιπών φυσικοχημικών παραμέτρων που δεν αναφέρονται ρητώς δεδομένου ότι αποτελεί πλεονασμό: αυτές πρέπει σε κάθε περίπτωση να τηρούνται. Απαλείφεται επίσης μια μνεία που αφορά τη δυνατότητα του Υπουργείου Πολιτικών Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών να ενσωματώνει μεταγενέστερες παραμέτρους καθώς αφορά παλαιές εθνικές πρακτικές που δεν ισχύουν πλέον.

Το σύνολο των εν λόγω τροποποιήσεων αφορά, μόνον εν μέρει, μη ουσιώδη χαρακτηριστικά του προϊόντος. Πρόκειται επίσης, στην πλειονότητά τους, για τροποποιήσεις που εισάγονται κατόπιν της επικαιροποίησης της κοινοτικής τομεακής νομοθεσίας, η οποία σημειώθηκε μετά από την καταχώριση της ΠΟΠ «Brisighella». Ακόμη και στις περιπτώσεις στις οποίες οι τροποποιήσεις εισάγονται εκουσίως – απαλοιφή του πεδίου τιμών, μέγιστη οξύτητα, ποσοστό ελαϊκού οξέος, περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες – πρόκειται για αναφορά σε χαρακτηριστικά που συνδέονται με το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο γενικά και δεν αφορούν συγκεκριμένα το ελαιόλαδο «Brisighella» ΠΟΠ και τον δεσμό που προβλέπεται στο άρθρο 7 παράγραφος 1 στοιχείο στ) σημείο i) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, επομένως οι εν λόγω τροποποιήσεις θεωρούνται ήσσονος σημασίας, σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

Μέθοδος παραγωγής

Στις προδιαγραφές απαλείφεται η ημερομηνία έναρξης της συγκομιδής, η οποία συνδέεται με την πρόοδο των εποχών και επομένως με την έναρξη της ωρίμασης του καρπού. Οι προδιαγραφές που είχαν υποβληθεί με την αίτηση καταχώρισης καθορίζουν ως την ημερομηνία αυτή την 5η Νοεμβρίου κάθε έτους. Βάσει των όσων αναφέρθηκαν στο προηγούμενο σημείο σχετικά με την τροποποίηση του ποσοστού ελαϊκού οξέος, παρατηρήθηκε ότι η αύξηση των θερμοκρασιών της περιοχής επέφερε σταδιακά την πρωιμότερη ωρίμαση, επομένως η ημερομηνία της 5ης Νοεμβρίου αποδεικνύεται πλέον πολύ όψιμη. Πράγματι η ημερομηνία αυτή αφορά την περίοδο έναρξης της ωρίμασης που ίσχυε την εποχή της καταχώρισης, με περιθώριο ανοχής που με την πάροδο του χρόνου περιορίστηκε, έως ότου υποχρεώσει τους παραγωγούς να ζητήσουν την προσωρινή τροποποίηση των προδιαγραφών, αρχικά προσωρινή κατόπιν οριστική.

Ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, σύμφωνα με τα προαναφερθέντα, πρόκειται για ήσσονος σημασίας τροποποίηση, γιατί δεν εμπίπτει σε καμία από τις περιπτώσεις που προβλέπονται στο άρθρο 53 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

Επισήμανση

Εισάγεται η δυνατότητα να αναγράφεται στην ετικέτα ο σχετικός με την υγεία ισχυρισμός «οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από την οξειδωτική καταπόνηση» – «η ευεργετική επίδραση λαμβάνεται με ημερήσια πρόσληψη 20 g ελαιολάδου» (για τα έλαια που περιέχουν τουλάχιστον 5 mg υδροξυτυροσόλης και τα παράγωγά της ανά 20 γραμμάρια ελαίου) καθώς το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο «Brisighella» διαθέτει τα χαρακτηριστικά που είναι αναγκαία για τη συγκεκριμένη ένδειξη. Ο εν λόγω ισχυρισμός ανήκει στους προβλεπόμενους στον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 432/2012 και μπορεί επομένως να χρησιμοποιείται μόνον υπό τις προϋποθέσεις που προβλέπονται στον κανονισμό.

Αμφότερες οι τροποποιήσεις δεν εμπίπτουν σε καμία από τις περιπτώσεις που προβλέπονται στο άρθρο 53 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, επομένως θεωρούνται και αυτές ήσσονος σημασίας.

Άλλο

Οι προδιαγραφές που είχαν υποβληθεί με την αίτηση καταχώρισης προβλέπουν ότι οι περιέκτες στους οποίους διατίθεται το ελαιόλαδο «Brisighella» ΠΟΠ στην κατανάλωση είναι γυάλινοι, από βαθύχρωμο γυαλί, και περιέχουν τις ακόλουθες ποσότητες, εκφραζόμενες σε γραμμάρια ή χιλιοστόλιτρα: 100, 250, 500, 750, 1 000, 1 500, 2 000, 5 000. Εισάγεται τροποποίηση όσον αφορά τη χρήση του τύπου περιεκτών και γίνονται αποδεκτοί οι μεταλλικοί καθώς και όσον αφορά τη χωρητικότητα, εκφραζόμενη σε γραμμάρια ή χιλιοστόλιτρα, και γίνεται αποδεκτό οποιοδήποτε σχήμα το οποίο δεν υπερβαίνει τα 5 λίτρα.

Απαλείφονται οι διατάξεις σχετικά με το υπουργικό διάταγμα αριθ. 573 της 4/11/1993 γιατί είναι πλέον άνευ αντικειμένου.

Οι προδιαγραφές που είχαν υποβληθεί με την αίτηση καταχώρισης αναφέρουν εσφαλμένα την ένδειξη «ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης», η οποία αντικαθίσταται με την ορθή: «προστατευόμενη ονομασία προέλευσης».

Σε όλες τις περιπτώσεις που περιγράφηκαν, οι τροποποιήσεις δεν εμπίπτουν σε καμία από τις περιπτώσεις που προβλέπονται στο άρθρο 53 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012, επομένως θεωρούνται ήσσονος σημασίας.

6.   Επικαιροποιημένες προδιαγραφές (μόνο για τις ΠΟΠ και τις ΠΓΕ)

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«BRISIGHELLA»

Αριθ. ΕΕ: IT-PDO-0217 - 01379 – 2.10.2015

ΠΟΠ ( X ) ΠΓΕ ( )

1.   Ονομασία(-ες)

«Brisighella»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ιταλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.5. Έλαια και λίπη (βούτυρο, μαργαρίνη, λάδι κ.λπ.)

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Κατά τη διάθεσή του στο εμπόριο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που φέρει την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Brisighella» πρέπει να έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

Χρώμα: πράσινο σμαραγδί με χρυσοκίτρινες ανταύγειες·

Οσμή: φρουτώδες ελιάς «μέτριο» έως «έντονο» (διάμεση τιμή > 3) που συμπληρώνεται με την αίσθηση αγκινάρας και νότες χόρτου και ντομάτας·

Γεύση: φρουτώδες ελιάς «μέτριο» έως «έντονο» (διάμεση τιμή > 3) που συμπληρώνεται με μέτρια έως έντονη (διάμεση τιμή > 3) αίσθηση πικρού και πικάντικου·

Μέγιστη ολική οξύτητα εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ, κατά βάρος, 0,3g/100g ελαιολάδου·

Αριθμός υπεροξειδίων: ≤ 13 Meq O2 v/Kg

2

K232: ≤ 2,20·

K270: ≤ 0,20·

Λινελαϊκό οξύ: ≤ 8 %

Ελαϊκό οξύ: ≥ 73 %

Ελάχιστο όριο της περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες: ≥ 200 ppm (mg τυροσόλης/kg ελαιολάδου) τιμή προσδιοριζόμενη με την επίσημη αναλυτική μέθοδο «Προσδιορισμός βιοφαινολών στο ελαιόλαδο με χρωματογραφία HPLC» που είναι αποδεκτή από το Διεθνές Ελαιοκομικό Συμβούλιο (COI/T. 20/Έγγρ. αριθ. 29)

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

το ελαιόλαδο με την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Brisighella» πρέπει να λαμβάνεται από την ποικιλία ελαιοδέντρων «Nostrana di Brisighella» η οποία πρέπει να είναι παρούσα στους ελαιώνες σε ποσοστό τουλάχιστον 90 %. Επιτρέπεται, επίσης, η παρουσία και άλλων ποικιλιών στους ελαιώνες, αλλά σε ποσοστό που δεν υπερβαίνει το 10 %.

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Όλες οι φάσεις της διαδικασίας παραγωγής (καλλιέργεια και συγκομιδή των ελιών και έκθλιψη του ελαιολάδου) πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η ονομασία

Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η ονομασία

Για να διατηρηθούν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του προϊόντος σε όλα τα στάδια και να διασφαλιστεί η τήρηση της αλυσίδας ποιότητας, το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο «Brisighella» πρέπει να συσκευάζεται πάντοτε εντός της οριοθετούμενης στο σημείο 3 των προδιαγραφών περιοχής παραγωγής. Οι περιέκτες στους οποίους συσκευάζεται το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο «Brisighella» για να διατεθεί στην κατανάλωση πρέπει να είναι γυάλινοι, από βαθύχρωμο γυαλί, ή μεταλλικοί, μέγιστης περιεκτικότητας 5 λίτρων.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Το συσκευασμένο προϊόν πρέπει να φέρει στην ετικέτα το όνομα της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Brisighella» με τυπογραφικούς χαρακτήρες ευκρινείς, ανεξίτηλους, με χρώματα σε έντονη αντίθεση σε σχέση με το χρώμα της ετικέτας ώστε η ονομασία να διακρίνεται σαφώς από το σύνολο των άλλων αναγραφόμενων ενδείξεων. Επίσης αναγράφεται υποχρεωτικά το έτος παραγωγής του ελαιοκάρπου που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή του ελαιολάδου.

Επιτρέπεται η χρήση ονομάτων εκμεταλλεύσεων, κτημάτων, αγροκτημάτων και η αναφορά στη συσκευασία εντός ελαιοκομικής εκμετάλλευσης ή ένωσης ελαιοκομικών εκμεταλλεύσεων ή επιχείρησης ευρισκόμενης εντός της περιοχής παραγωγής μόνον εάν το προϊόν έχει παραχθεί αποκλειστικά από ελιές που έχουν συγκομιστεί στους ελαιώνες οι οποίοι αποτελούν τμήμα της εκμετάλλευσης και εάν η παραγωγή του ελαιολάδου και η συσκευασία του έχουν εκτελεστεί εντός της ίδιας εκμετάλλευσης.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Οι ελιές που προορίζονται για την παραγωγή του ελαιολάδου που φέρει την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Brisighella» πρέπει να παράγονται στο έδαφος των επαρχιών Ravenna και Forlì, που είναι κατάλληλο για την παραγωγή ελαιολάδου το οποίο να διαθέτει τα χαρακτηριστικά και το επίπεδο ποιότητας που προβλέπονται στις παρούσες προδιαγραφές παραγωγής.

Η εν λόγω περιοχή περιλαμβάνει στο σύνολό του ή εν μέρει το διοικητικό έδαφος των ακόλουθων κοινοτήτων: Brisighella, Faenza, Riolo Terme, Casola Valsenio, Modigliana.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Η γεωγραφική περιοχή επηρεάζει καθοριστικά την παραγωγή ελιών που θα χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή του ελαιολάδου «Brisighella» ΠΟΠ. Δύο είναι οι θεμελιώδεις παράγοντες που καθορίζουν την ύπαρξη των ελαιόδεντρων της περιοχής:

| 1. | Τα ρεύματα θερμού αέρα που εισέρχονται στις κοιλάδες από το νότιο τεταρτημόριο (καθώς η κορυφογραμμή των Απεννίνων έχει μικρότερο υψόμετρο από την αντίστοιχη κορυφογραμμή των περιοχών που βρίσκονται εκτός της περιοχής παραγωγής της ΠΟΠ.) ωθούν τα νέφη που δημιουργούνται στις κοιλάδες προς τις πεδινές περιοχές που βρίσκονται εκτός της περιοχής της ΠΟΠ. |
| --- | --- |

1.

Τα ρεύματα θερμού αέρα που εισέρχονται στις κοιλάδες από το νότιο τεταρτημόριο (καθώς η κορυφογραμμή των Απεννίνων έχει μικρότερο υψόμετρο από την αντίστοιχη κορυφογραμμή των περιοχών που βρίσκονται εκτός της περιοχής παραγωγής της ΠΟΠ.) ωθούν τα νέφη που δημιουργούνται στις κοιλάδες προς τις πεδινές περιοχές που βρίσκονται εκτός της περιοχής της ΠΟΠ.

| 2. | Η περιοχή της ΠΟΠ διασχίζεται από μια κρητιδική οροσειρά επονομαζόμενη «La Vena dei Gessi Romagnola» η οποία, λόγω της γεωεδαφολογικής της διαμόρφωσης, δρα ως σωρευτής θερμότητας κατά τη θερινή περίοδο που υποχωρεί αργά κατά την ψυχρή περίοδο. |
| --- | --- |

2.

Η περιοχή της ΠΟΠ διασχίζεται από μια κρητιδική οροσειρά επονομαζόμενη «La Vena dei Gessi Romagnola» η οποία, λόγω της γεωεδαφολογικής της διαμόρφωσης, δρα ως σωρευτής θερμότητας κατά τη θερινή περίοδο που υποχωρεί αργά κατά την ψυχρή περίοδο.

Αυτοί οι παράγοντες επιτρέπουν την ύπαρξη των ελαιοδέντρων και, ιδίως, αυτών που ανήκουν στις αυτόχθονες καλλιεργητικές ποικιλίες όπως η «Nostrana di Brisighella», από την οποία παράγεται το ελαιόλαδο που υπεισέρχεται στη σύσταση του ελαιολάδου «Brisighella» ΠΟΠ σε ποσοστό τουλάχιστον 90 % της συνολικής ποσότητας ελαιολάδου.

Η συγκεκριμένη ποικιλία προσδίδει στο προϊόν μοναδικά χαρακτηριστικά καθώς πρόκειται για αυτόχθονη ποικιλία που υπεισέρχεται στην τελική σύσταση του ελαιολάδου «Brisighella» ΠΟΠ σε ποσοστό τουλάχιστον 90 %.

Οι ελαιοπαραγωγοί της περιοχής της Brisighella συνάντησαν στη συγκεκριμένη ποικιλία ελιάς τα χαρακτηριστικά εκείνα που τους επιτρέπουν να παρουσιάζουν στον καταναλωτή ένα εξαιρετικό προϊόν.

Επομένως, το προϊόν «Brisighella» ΠΟΠ υφίσταται με τα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά χάρη στον ισχυρό δεσμό μεταξύ της περιοχής παραγωγής και της επικρατούσας αυτόχθονης καλλιεργητικής ποικιλίας ελιάς (Nostrana di Brisighella) η οποία με την πάροδο των αιώνων προσάρμοσε τα ιδιαίτερα φαινολογικά χαρακτηριστικά της ώστε να επιβιώσει σε μια περιοχή ελαιοκαλλιέργειας οριακή ως προς την καλλιέργεια της ελιάς.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

(άρθρο 6 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο του παρόντος κανονισμού)

Το ενοποιημένο κείμενο των προδιαγραφών διατίθεται στο διαδίκτυο, στη διεύθυνση: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

είτε

απευθείας στην αρχική σελίδα του δικτυακού τόπου του Υπουργείου Πολιτικών Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών (www.politicheagricole.it), επιλογή «Prodotti DOP IGP» (στο επάνω και δεξιά τμήμα της οθόνης), κατόπιν «Prodotti DOP IGP STG» (στα πλάγια, στο αριστερό τμήμα της οθόνης) και τέλος «Disciplinari di Produzione all'esame dell'UE».

---

(1)  ΕΕ L 179 της 19.6.2014, σ. 17.

1

(2)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

2

(3)  ΕΕ L 128 της 15.5.2002, σ. 8.

3

---