# Publicatieblad C 185/2016

| | ISSN 1977-0995 |
| --- | --- |
| Publicatieblad
  van de Europese Unie | C 185 |
| | |
| Uitgave in de Nederlandse taal | Mededelingen en bekendmakingen | 59e jaargang24 mei 2016 |

ISSN 1977-0995

Publicatieblad

van de Europese Unie

C 185

Uitgave in de Nederlandse taal

Mededelingen en bekendmakingen

59e jaargang24 mei 2016

---

| Nummer | Inhoud | Bladzijde |
| --- | --- | --- |
| | II   Mededelingen |
| | MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2016/C 185/01 | Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.7992 — Starwood Capital Group/Banco Sabadell/JV) (
  1
  ) | 1 |
| 2016/C 185/02 | Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.7985 — Segro/PSPIB/Target Assets) (
  1
  ) | 1 |

Nummer

Inhoud

Bladzijde

II   Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2016/C 185/01

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.7992 — Starwood Capital Group/Banco Sabadell/JV) (
  1
  )

1

1

2016/C 185/02

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.7985 — Segro/PSPIB/Target Assets) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informatie |
| --- | --- |
| | INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2016/C 185/03 | Wisselkoersen van de euro | 2 |

IV   Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2016/C 185/03

Wisselkoersen van de euro

2

---

| | V   Bekendmakingen |
| --- | --- |
| | ANDERE HANDELINGEN |
| | Europese Commissie |
| 2016/C 185/04 | Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 3 |
| 2016/C 185/05 | Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 7 |
| 2016/C 185/06 | Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad van inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 11 |

V   Bekendmakingen

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

2016/C 185/04

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

3

2016/C 185/05

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

7

2016/C 185/06

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad van inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Voor de EER relevante tekst |

---

(1)   Voor de EER relevante tekst

1

| NL | |
| --- | --- |

NL

---

II Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 24.5.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 185/1 |
| --- | --- | --- | --- |

24.5.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 185/1

---

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie

(Zaak M.7992 — Starwood Capital Group/Banco Sabadell/JV)

(Voor de EER relevante tekst)

(2016/C 185/01)

Op 17 mei 2016 heeft de Commissie besloten zich niet te verzetten tegen bovenvermelde aangemelde concentratie en deze verenigbaar met de interne markt te verklaren. Dit besluit is gebaseerd op artikel 6, lid 1, onder b), van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1). De volledige tekst van het besluit is slechts beschikbaar in het Engels en zal openbaar worden gemaakt na verwijdering van eventuele bedrijfsgeheimen. De tekst is beschikbaar:

| — | op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector; |
| --- | --- |

—

op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector;

| — | in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32016M7992. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving. |
| --- | --- |

—

in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32016M7992. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving.

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1.

---

| 24.5.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 185/1 |
| --- | --- | --- | --- |

24.5.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 185/1

---

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie

(Zaak M.7985 — Segro/PSPIB/Target Assets)

(Voor de EER relevante tekst)

(2016/C 185/02)

Op 17 mei 2016 heeft de Commissie besloten zich niet te verzetten tegen bovenvermelde aangemelde concentratie en deze verenigbaar met de interne markt te verklaren. Dit besluit is gebaseerd op artikel 6, lid 1, onder b), van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1). De volledige tekst van het besluit is slechts beschikbaar in het Engels en zal openbaar worden gemaakt na verwijdering van eventuele bedrijfsgeheimen. De tekst is beschikbaar:

| — | op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector; |
| --- | --- |

—

op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector;

| — | in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32016M7985. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving. |
| --- | --- |

—

in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32016M7985. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving.

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1.

---

IV Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 24.5.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 185/2 |
| --- | --- | --- | --- |

24.5.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 185/2

---

Wisselkoersen van de euro (1)

23 mei 2016

(2016/C 185/03)

1 euro =

| | Munteenheid | Koers |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1215 |
| JPY | Japanse yen | 122,70 |
| DKK | Deense kroon | 7,4371 |
| GBP | Pond sterling | 0,77443 |
| SEK | Zweedse kroon | 9,3440 |
| CHF | Zwitserse frank | 1,1105 |
| ISK | IJslandse kroon | |
| NOK | Noorse kroon | 9,3658 |
| BGN | Bulgaarse lev | 1,9558 |
| CZK | Tsjechische koruna | 27,033 |
| HUF | Hongaarse forint | 317,05 |
| PLN | Poolse zloty | 4,4367 |
| RON | Roemeense leu | 4,5210 |
| TRY | Turkse lira | 3,3495 |
| AUD | Australische dollar | 1,5542 |
| CAD | Canadese dollar | 1,4745 |
| HKD | Hongkongse dollar | 8,7104 |
| NZD | Nieuw-Zeelandse dollar | 1,6538 |
| SGD | Singaporese dollar | 1,5478 |
| KRW | Zuid-Koreaanse won | 1 329,78 |
| ZAR | Zuid-Afrikaanse rand | 17,5173 |
| CNY | Chinese yuan renminbi | 7,3507 |
| HRK | Kroatische kuna | 7,4890 |
| IDR | Indonesische roepia | 15 232,77 |
| MYR | Maleisische ringgit | 4,5816 |
| PHP | Filipijnse peso | 52,481 |
| RUB | Russische roebel | 75,2277 |
| THB | Thaise baht | 39,993 |
| BRL | Braziliaanse real | 3,9832 |
| MXN | Mexicaanse peso | 20,6021 |
| INR | Indiase roepie | 75,7263 |

Munteenheid

Koers

USD

US-dollar

1,1215

JPY

Japanse yen

122,70

DKK

Deense kroon

7,4371

GBP

Pond sterling

0,77443

SEK

Zweedse kroon

9,3440

CHF

Zwitserse frank

1,1105

ISK

IJslandse kroon

NOK

Noorse kroon

9,3658

BGN

Bulgaarse lev

1,9558

CZK

Tsjechische koruna

27,033

HUF

Hongaarse forint

317,05

PLN

Poolse zloty

4,4367

RON

Roemeense leu

4,5210

TRY

Turkse lira

3,3495

AUD

Australische dollar

1,5542

CAD

Canadese dollar

1,4745

HKD

Hongkongse dollar

8,7104

NZD

Nieuw-Zeelandse dollar

1,6538

SGD

Singaporese dollar

1,5478

KRW

Zuid-Koreaanse won

1 329,78

ZAR

Zuid-Afrikaanse rand

17,5173

CNY

Chinese yuan renminbi

7,3507

HRK

Kroatische kuna

7,4890

IDR

Indonesische roepia

15 232,77

MYR

Maleisische ringgit

4,5816

PHP

Filipijnse peso

52,481

RUB

Russische roebel

75,2277

THB

Thaise baht

39,993

BRL

Braziliaanse real

3,9832

MXN

Mexicaanse peso

20,6021

INR

Indiase roepie

75,7263

---

(1)  Bron: door de Europese Centrale Bank gepubliceerde referentiekoers.

---

V Bekendmakingen

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

| 24.5.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 185/3 |
| --- | --- | --- | --- |

24.5.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 185/3

---

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2016/C 185/04)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

„CULURGIONIS D’OGLIASTRA”

EU-nr. IT-PGI-0005-01307 — 2.2.2015

BOB ( ) BGA ( X )

1.   Naam/Namen

„Culurgionis d’Ogliastra”

2.   Lidstaat of derde land

Lidstaat of derde land

Italië

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Productcategorie

Categorie 2.5. Deegwaren

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

„Culurgionis d’Ogliastra” is een vers deegwarenproduct in de vorm van een flap. Het product wordt met de hand gesloten en bevat een vulling die bestaat uit een mengsel van verse aardappelen (of gedehydrateerde aardappelvlokken), kaas, plantaardige en/of dierlijke vetten, kruiden en specerijen. De manier waarop de flap wordt gesloten, doet denken aan een gestileerde korenaar.

Wanneer „Culurgionis d’Ogliastra” voor menselijke consumptie worden aangeboden, hebben ze de volgende fysieke, chemische en organoleptische kenmerken:

Fysieke kenmerken:

Fysieke kenmerken:

—   vorm: het afgewerkte product ziet eruit als een bladvormige flap met een typische sluiting aan de bolle zijde die doet denken aan een korenaar;

vorm

—   gewicht van een individuele „Culurgionis d’Ogliastra”: varieert van minimaal 20 g tot maximaal 33 g;

gewicht van een individuele „Culurgionis d’Ogliastra”

—   gewichtsverhouding tussen deegwaren en vulling: varieert van minimaal 0,5 tot maximaal 2,0;

gewichtsverhouding tussen deegwaren en vulling

—   aantal knepen om het deeg over de vulling te sluiten: ≥ 10.

aantal knepen om het deeg over de vulling te sluiten

Chemische kenmerken:

Chemische kenmerken:

—   totaal eiwitgehalte: tussen 5,0 en 16,0 %;

totaal eiwitgehalte

—   vetten: tussen 5 en 15 %;

vetten

—   koolhydraten: tussen 20 en 40 %;

koolhydraten

—   zetmeel: tussen 2,0 en 5,0 %.

zetmeel

Organoleptische kenmerken:

Organoleptische kenmerken:

—   textuur: zacht met een homogeen deeg;

textuur

—   kleur van het deeg: geelachtig wit;

kleur van het deeg

—   kleur van de vulling: een meer uitgesproken geel met mogelijk groene accenten door de aanwezigheid van munt en/of basilicum.

kleur van de vulling

Smaak: zurig en aromatisch, met variërende intensiteit in de mond, afhankelijk van het kaasmengsel; lichtjes gecompenseerd door het zoete van de aardappel; kruidige nasmaak.

Geur: intens door het griesmeel en de bloem en door de aanwezigheid van aromatische kruiden of specerijen (munt, basilicum, knoflook, ui).

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

„Culurgionis d’Ogliastra” worden in twee afzonderlijke fasen bereid: enerzijds het bereiden van het deeg en anderzijds het bereiden van de vulling. De volgende ingrediënten worden gebruikt:

1.   Ingrediënten van het deeg:

Ingrediënten van het deeg:

—   griesmeel van harde tarwe en meel van zachte tarwe: in variërende verhoudingen van 15 % tot 70 % van het totale gewichtspercentage van het deeg. Het gebruikte griesmeel moet een eiwitgehalte hebben van minstens 11,5 %;

griesmeel van harde tarwe en meel van zachte tarwe

—   reuzel: tussen 0,5 % en 6,0 % of, als alternatief, boter of extra olijfolie van eerste persing tussen 3,0 % en 7,0 % van het totale gewichtspercentage van het deeg;

reuzel

—   zout: quantum satis;

zout

quantum satis

—   water:

water

quantum satis.

quantum satis.

2.   Ingrediënten voor de vulling:

Ingrediënten voor de vulling:

| — | aardappelen: tussen 60 % en 80 % of, als alternatief, aardappelvlokken: tussen 15 % en 45 % van het totale gewichtspercentage van de vulling; |
| --- | --- |

—

aardappelen: tussen 60 % en 80 % of, als alternatief, aardappelvlokken: tussen 15 % en 45 % van het totale gewichtspercentage van de vulling;

| — | kaasmengeling: casu axedu (synoniemen: casu agedu, fruhe of viscidu) en/of pecorino [een harde schapenkaas] en/of kaas van schapen- en geitenmelk en/of geiten- en/of koemelk in variërende hoeveelheden van 10 % tot 50 % van het gewichtspercentage van de totale hoeveelheid kaas. Het kaasmengsel varieert van 10 % tot 25 % van het totale gewicht van de vulling; |
| --- | --- |

—

kaasmengeling: casu axedu (synoniemen: casu agedu, fruhe of viscidu) en/of pecorino [een harde schapenkaas] en/of kaas van schapen- en geitenmelk en/of geiten- en/of koemelk in variërende hoeveelheden van 10 % tot 50 % van het gewichtspercentage van de totale hoeveelheid kaas. Het kaasmengsel varieert van 10 % tot 25 % van het totale gewicht van de vulling;

casu axedu

casu agedu, fruhe

viscidu

| — | dierlijke vetten (niervet en/of reuzel) en/of extra olijfolie van eerste persing in variërende verhoudingen tussen 4 % en 10 % van het totale gewichtspercentage van de vetten; |
| --- | --- |

—

dierlijke vetten (niervet en/of reuzel) en/of extra olijfolie van eerste persing in variërende verhoudingen tussen 4 % en 10 % van het totale gewichtspercentage van de vetten;

| — | water: quantum satis; |
| --- | --- |

—

water: quantum satis;

quantum satis

| — | optioneel: munt en/of knoflook en/of basilicum en/of ui. |
| --- | --- |

—

optioneel: munt en/of knoflook en/of basilicum en/of ui.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

„Culurgionis d’Ogliastra” worden gemaakt in verschillende stappen: het bereiden van het deeg, het bereiden van de vulling en het sluiten van het gevulde deeg met het kenmerkende korenaarpatroon. Alle stappen die nodig zijn voor de productie van „Culurgionis d’Ogliastra” moeten plaatsvinden in het geografische productiegebied.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Het product „Culurgionis d’Ogliastra” mag voor menselijke consumptie worden aangeboden in verpakkingen die voldoen aan de toepasselijke wetgeving. Het mag ook los worden verkocht.

Het product mag vers of onder gemodificeerde atmosfeer worden verpakt of het mag worden bevroren.

Alleen verse „Culurgionis d’Ogliastra” mogen los worden verkocht.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Op de verpakking moet het productlogo van „Culurgionis d’Ogliastra” aangebracht zijn (zoals hieronder afgebeeld) als garantie voor de herkomst en de identificatie van het product. Op het etiket van de verpakking moet in een duidelijk en leesbaar lettertype behalve de wettelijk vereiste informatie ook het volgende worden vermeld:

| — | de naam „CULURGIONIS D’OGLIASTRA”, gevolgd door de letters IGP [BGA], vetgedrukt en in het zwart, en het symbool van de Europese Unie; |
| --- | --- |

—

de naam „CULURGIONIS D’OGLIASTRA”, gevolgd door de letters IGP [BGA], vetgedrukt en in het zwart, en het symbool van de Europese Unie;

| — | de naam, de bedrijfsnaam en het adres van de producent. Het gebruik van bedrijfsnamen en particuliere handelsmerken is toegestaan, mits zij niet in lovende bewoordingen zijn gesteld of in termen die de consument zouden kunnen misleiden; |
| --- | --- |

—

de naam, de bedrijfsnaam en het adres van de producent. Het gebruik van bedrijfsnamen en particuliere handelsmerken is toegestaan, mits zij niet in lovende bewoordingen zijn gesteld of in termen die de consument zouden kunnen misleiden;

| — | de formulering „met aardappelen” of eventueel „met aardappelvlokken”, afhankelijk van de ingrediënten die zijn gebruikt voor de vulling. |
| --- | --- |

—

de formulering „met aardappelen” of eventueel „met aardappelvlokken”, afhankelijk van de ingrediënten die zijn gebruikt voor de vulling.

De beschermde geografische aanduiding „CULURGIONIS D’OGLIASTRA” moet worden vermeld op het etiket in duidelijk leesbare en onuitwisbare letters die groter zijn dan de andere tekst op het etiket, in een kleur die voldoende contrasteert met de kleur van het etiket en op zo een manier dat ze goed te onderscheiden zijn van andere vermeldingen die mogen worden aangebracht in een lettertype dat half zo groot is als de letters die worden gebruikt voor de BGA.

Het product mag alleen los worden aangeboden voor menselijke consumptie als het in specifieke recipiënten wordt geplaatst die van een duidelijk zichtbaar etiket zijn voorzien waarop dezelfde informatie wordt vermeld als op de verpakking.

Het productlogo van „Culurgionis d’Ogliastra” is als volgt:

4.   Beknopte omschrijving van het afgebakende geografische gebied

Beknopte omschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het productiegebied van „Culurgionis d’Ogliastra” bestrijkt het grondgebied van Ogliastra dat de volgende gemeenten omvat: Arzana, Bari Sardo, Baunei, Cardedu, Elini, Gairo, Girasole, Ilbono, Jerzu, Lanusei, Loceri, Lotzorai, Osini, Perdasdefogu, Seui, Talana, Tertenia, Tortolì, Triei, Ulassai, Urzulei, Ussassai en Villagrande Strisaili. Gezien de gevestigde traditie wat betreft de productie van „Culurgionis d’Ogliastra” in de gemeenten die grenzen aan de provincie Ogliastra, werd het productiegebied uitgebreid met Esterzili, Sadali en Escalaplano in de provincie Cagliari.

5.   Verband met het geografische gebied

Verband met het geografische gebied

„Culurgionis d’Ogliastra”, gevormd als gevulde flappen met hun kenmerkende sluiting die een waarheidsgetrouwe weergave is van een korenaar, behoren tot de bekendste deegwaren in Sardinië. De productie ervan kan bogen op een lange traditie.

„Culurgionis d’Ogliastra” waren oorspronkelijk een boerenmaaltijd, een basisvoedingsmiddel voor de armen dat voortkwam uit de aanwezige landbouw- en herderstradities. Daarom varieerde de vulling ook afhankelijk van de ingrediënten die in het gebied voorhanden waren. Omdat aardappelen eenvoudig te telen zijn, waren ze ongetwijfeld een voedingsbron die makkelijk beschikbaar was voor iedereen. Verschillende ingrediënten werden toegevoegd om de smaak te verrijken: zoute kaas, dierlijke en/of plantaardige vetten en in sommige gevallen knoflook en/of basilicum en/of munt en/of uien en diverse andere kaassoorten, waaronder in de zomermaanden de kaas casu axedu. Reeds decennialang worden deze ingrediënten traditioneel gebruikt in een unieke combinatie als vulling voor „Culurgionis d’Ogliastra”. Het aspect dat het product het meest verbindt met het geografische gebied, is de samengeknepen sluiting die op een korenaar lijkt. Deze specifieke manier om de deegwaren te sluiten, vindt haar oorsprong in dit gebied van Sardinië en werd traditioneel altijd en uitsluitend met de hand uitgevoerd. Deze specifieke sluitmethode vergt precisie en aanzienlijke behendigheid en vaardigheden. Het resultaat doet denken aan een lijn naaisteken of borduurwerk. Om de vulling in het product te sluiten, wordt het deeg immers op traditionele wijze afwisselend eerst aan de linkerkant en dan aan de rechterkant gesloten, uitsluitend door ervaren vrouwenhanden.

casu axedu

In de gemeenten binnen het productiegebied vinden heel wat landelijke festiviteiten, jaarmarkten en evenementen plaats waar het product wordt gevierd. Voorbeelden daarvan zijn verschillende jaarmarkten die worden georganiseerd tijdens het drukke toeristische seizoen, namelijk de Sagra di Tortolì in juli, de Sagra di Barisardo in augustus, de Sagra di Sadali in juni-juli en de Sagra di Loceri in september.

Er zijn ook talrijke verwijzingen naar „Culurgionis d’Ogliastra” terug te vinden in reisgidsen, kookboeken en publicaties die getuigen over de reputatie van het product en over de productiegeschiedenis in het geografische gebied. Zie bijvoorbeeld:

| — | „Cucine di Sardegna”, Giuseppina Perisi, Muzio editore, 1989; |
| --- | --- |

—

„Cucine di Sardegna”, Giuseppina Perisi, Muzio editore, 1989;

| — | „La Sardegna dei cibi e dei vini”, Riccardo Campanelli, Maggioli editore, 1990; |
| --- | --- |

—

„La Sardegna dei cibi e dei vini”, Riccardo Campanelli, Maggioli editore, 1990;

| — | „Buon appetito in Sardegna”, Loredana Cicu Solinas, EDITAR, 1992; |
| --- | --- |

—

„Buon appetito in Sardegna”, Loredana Cicu Solinas, EDITAR, 1992;

| — | „Guida pratica della Sardegna”, Salvatore Colomo, Editrice Archivio Fotografico Sardo, 1993; |
| --- | --- |

—

„Guida pratica della Sardegna”, Salvatore Colomo, Editrice Archivio Fotografico Sardo, 1993;

| — | „I sapori della Sardegna - la cucina”, verschillende auteurs, Zonza Editori, 1999; |
| --- | --- |

—

„I sapori della Sardegna - la cucina”, verschillende auteurs, Zonza Editori, 1999;

| — | „Sa Cuchina Sarda”, Salvatore Colomo en Luciana Pala, Collana Guida della Sardegna, Editrice Archivio Fotografico Sardo, 2001; |
| --- | --- |

—

„Sa Cuchina Sarda”, Salvatore Colomo en Luciana Pala, Collana Guida della Sardegna, Editrice Archivio Fotografico Sardo, 2001;

| — | „Sa Cuchina Sarda”, Salvatore Colomo en Luciana Pala, Collana Guida della Sardegna, Editrice Archivio Fotografico Sardo, 2003; |
| --- | --- |

—

„Sa Cuchina Sarda”, Salvatore Colomo en Luciana Pala, Collana Guida della Sardegna, Editrice Archivio Fotografico Sardo, 2003;

| — | „La bella selvaggia”, Lello Caravano, Itinerari speciali Bell’Italia, juni 2003; |
| --- | --- |

—

„La bella selvaggia”, Lello Caravano, Itinerari speciali Bell’Italia, juni 2003;

| — | „Sardegna — Le paste della tradizione”, Regione Autonoma della Sardegna editore, 2006; |
| --- | --- |

—

„Sardegna — Le paste della tradizione”, Regione Autonoma della Sardegna editore, 2006;

| — | „Pane e casu - Ricette della tradizione culinaria sarda”, Condaghes editore, 2006; |
| --- | --- |

—

„Pane e casu - Ricette della tradizione culinaria sarda”, Condaghes editore, 2006;

| — | in een artikel van Giacomo Mameli getiteld „Tecnologia nei culurgionis per vendere Sardegna a Manhatan”, dat in 2007 werd gepubliceerd door het centrum voor stadsonderzoek aan de Universiteit van Sassari, wordt de benaming „Culurgionis d’Ogliastra” beschreven als „een gastronomisch gerecht dat een Nobelprijs verdient”; |
| --- | --- |

—

in een artikel van Giacomo Mameli getiteld „Tecnologia nei culurgionis per vendere Sardegna a Manhatan”, dat in 2007 werd gepubliceerd door het centrum voor stadsonderzoek aan de Universiteit van Sassari, wordt de benaming „Culurgionis d’Ogliastra” beschreven als „een gastronomisch gerecht dat een Nobelprijs verdient”;

| — | „Culurgioni d’Ogliastra: unici nel contenuto e nella forma”, M. A. Dessì in het tijdschrift „Premiata salumeria italiana”, nr. 4/2009; |
| --- | --- |

—

„Culurgioni d’Ogliastra: unici nel contenuto e nella forma”, M. A. Dessì in het tijdschrift „Premiata salumeria italiana”, nr. 4/2009;

| — | „Itinerari del gusto in Sardegna”, Imago multimedia Editore, 2012. |
| --- | --- |

—

„Itinerari del gusto in Sardegna”, Imago multimedia Editore, 2012.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

De geconsolideerde tekst van het productdossier kan worden geraadpleegd op het internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ofwel

door rechtstreeks de homepage van de site van het Italiaanse Ministerie van Landbouw, Levensmiddelen en Bosbouw (www.politicheagricole.it) te openen, te klikken op „Prodotti DOP IGP” (rechtsboven in het scherm), vervolgens op „Prodotti DOP IGP STG” (links op het scherm) en tot slot op „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

1

---

| 24.5.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 185/7 |
| --- | --- | --- | --- |

24.5.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 185/7

---

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2016/C 185/05)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

„PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA”

EU-nr.: IT-PGI-0005-01349 - 24.6.2015

BOB ( ) BGA ( X )

1.   Naam/

„Pizzoccheri della Valtellina”

2.   Lidstaat of derde land

Lidstaat of derde land

Italië

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Productcategorie

Categorie 2.5. Deegwaren

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

„Pizzoccheri della Valtellina” zijn deegwaren gemaakt van een mengsel van ten minste 20 % boekweitmeel en andere meelsoorten.

„Pizzoccheri della Valtellina” is de naam voor zowel gedroogde als verse pasta, die als zodanig ook op de markt gebracht wordt. Naar de vorm kunnen worden onderscheiden: „tagliatello steso” — dunne, platte slierten van uiteenlopende lengte en breedte, in uitgerolde vorm; „tagliatello avvolto” — dunne, platte slierten van uiteenlopende lengte en breedte die zijn opgerold; en „gnocchetto” — pasta die zich kenmerkt door zijn concave vorm.

Onderstaande tabel vermeldt de afmetingen van gedroogde of vers verkochte „Pizzoccheri della Valtellina”:

| Gedroogd | Lengte
  (mm) | Breedte
  (mm) | Dikte
  (mm) |
| --- | --- | --- | --- |
| Tagliatello steso | 30-60 | 7-8 | 1,1 -1,7 |
| Gnocchetto | 16-22 | 7-11 | 1,5 -2 |
| Tagliatello avvolto
  („tagliatella”) | — | 3-11 | 1-2,5 |
| Vers | Lengte
  (mm) | Breedte
  (mm) | Dikte
  (mm) |
| Tagliatello | — | 5-11 | 1,3 -5,5 |

Gedroogd

Lengte

(mm)

Breedte

(mm)

Dikte

(mm)

Tagliatello steso

30-60

7-8

1,1 -1,7

Gnocchetto

16-22

7-11

1,5 -2

Tagliatello avvolto

(„tagliatella”)

—

3-11

1-2,5

Vers

Lengte

(mm)

Breedte

(mm)

Dikte

(mm)

Tagliatello

—

5-11

1,3 -5,5

Fysisch-chemische kenmerken

Fysisch-chemische kenmerken

Na bereiding hebben verse „Pizzoccheri della Valtellina” een halfharde consistentie; in gedroogde vorm is het product droog en hard.

Het vochtgehalte mag voor het verse product niet minder dan 24 % en voor het gedroogde product niet meer dan 12,5 % van de droge stof bedragen.

Organoleptische kenmerken

Organoleptische kenmerken

„Pizzoccheri della Valtellina” vertonen een bruine tot donkerbruine kleur, met lichtbruine/grijze stippels die kenmerkend zijn voor boekweit.

Na in zout water te zijn gekookt, heeft de pasta een verfijnde smaak die typerend is voor producten die van boekweit en andere graansoorten zijn gemaakt.

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Voor de productie van in gedroogde vorm verkochte „Pizzoccheri della Valtellina” worden de volgende ingrediënten gebruikt:

| — | een mengsel van ten hoogste 80 % gries van durumtarwe, alleen of gemengd met meel van durumtarwe, en ten minste 20 % boekweitmeel; |
| --- | --- |

—

een mengsel van ten hoogste 80 % gries van durumtarwe, alleen of gemengd met meel van durumtarwe, en ten minste 20 % boekweitmeel;

| — | water. |
| --- | --- |

—

water.

Het verse product bestaat uit:

| — | een mengsel van ten hoogste 80 % meel van zachte tarwe, alleen of gemengd met gries van zachte tarwe, en ten minste 20 % boekweitmeel; |
| --- | --- |

—

een mengsel van ten hoogste 80 % meel van zachte tarwe, alleen of gemengd met gries van zachte tarwe, en ten minste 20 % boekweitmeel;

| — | water. |
| --- | --- |

—

water.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Alle onderdelen van het productieproces van „Pizzoccheri della Valtellina” moeten plaatsvinden in het in punt 4 beschreven geografische gebied.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Het verse product kan los op de plaats van productie en/of in de detailhandel worden verkocht, mits de hieronder in punt 3.6 vermelde informatie voor de consument zichtbaar is. Het kan in bakjes en in zakken worden verpakt, in beide gevallen onder beschermende atmosfeer.

Het gedroogde product wordt in kartonnen dozen of in zakken verpakt en kan zo nodig vóór het verpakken in silo’s worden opgeslagen.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Naast de door de wetgeving inzake voedseletikettering voorgeschreven aanduidingen moet de verpakking van „Pizzoccheri della Valtellina” ook de volgende vermeldingen in duidelijke, leesbare drukletters bevatten:

| — | de naam „Pizzoccheri della Valtellina”; |
| --- | --- |

—

de naam „Pizzoccheri della Valtellina”;

| — | het acroniem „IGP” (BGA) of voluit „Indicazione geografica protetta” (beschermde geografische aanduiding); |
| --- | --- |

—

het acroniem „IGP” (BGA) of voluit „Indicazione geografica protetta” (beschermde geografische aanduiding);

| — | het symbool van de Europese Unie. |
| --- | --- |

—

het symbool van de Europese Unie.

De verpakking van „Pizzoccheri della Valtellina” mag ook informatie bevatten over de vorm van de pasta overeenkomstig de tabel in punt 3.2 („tagliatello steso”, „gnocchetto” en „tagliatella” voor het gedroogde product, „tagliatello” voor het verse product).

Aan de naam „Pizzoccheri della Valtellina” mogen ter beschrijving van het product geen kwalificaties worden toegevoegd die de consument zouden kunnen misleiden.

De naam „Pizzoccheri della Valtellina” moet in letters van het lettertype ITC Galliard, letterhoogte 8-35 mm, op de verpakking worden aangebracht.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische gebied waarin „Pizzoccheri della Valtellina” wordt geproduceerd, valt samen met het gebied binnen de administratieve grenzen van de provincie Sondrio (Lombardije, Italië).

5.   Verband met het geografische gebied

Verband met het geografische gebied

De aanvraag voor erkenning van de BGA „Pizzoccheri della Valtellina” wordt passend geacht op grond van de reputatie en bekendheid van het product.

In de Zingarelli (uitgave 1970), het woordenboek van de Italiaanse taal, wordt „pizzocchero” als volgt omschreven: „landelijk, tagliatelleachtig deegproduct op basis van boekweitmeel; specialiteit van de Valtellinastreek”.

Zingarelli

De productie van „Pizzoccheri della Valtellina” berust op de historische aanwezigheid en ruime verspreiding van boekweit, die in de provincie Sondrio op grote schaal werd verbouwd en gebruikt en zo een basisingrediënt van de plaatselijke keuken is geworden.

Het eerste schriftelijke document waarin melding wordt gemaakt van boekweit in de Valtellinastreek dateert uit 1616. Het betreft een bericht van de gouverneur van Valle dell’Adda in het Zwitserse kanton Graubünden: „Boekweit werd hoofdzakelijk verbouwd in de Retische Alpen, met name in het district Teglio, waar het klimaat dankzij het groter aantal zonuren milder is.”.

De productie van boekweit nam tot 1800 fors toe; ook minder gunstig gelegen en niet-productieve gebieden werden voor de teelt ervan aangewend. Dit werd mogelijk gemaakt door de snelle rijping van de korrels, die zich perfect aan de alpiene omstandigheden wisten aan te passen. Na de annexatie van Valtellina door het Lombardisch-Venetiaans Koninkrijk werden andere gewassen economisch interessanter. Toch wordt ook vandaag de dag in de provincie Sondrio nog boekweit geteeld, zij het op bescheiden schaal (totale verbouwde oppervlakte circa 20 ha). Het gewas wordt alleen nog voor eigen gebruik of voor rechtstreekse verkoop aan de consument verbouwd.

De productie van „Pizzoccheri della Valtellina” vloeit rechtstreeks voort uit de teelt van boekweit in het dal. Er bestaat dus een nauw verband tussen het product en de provincie Sondrio. De eerste schriftelijk bewijzen van de productie van „Pizzoccheri della Valtellina” in de provincie Sondrio zijn te vinden in testamenten uit 1750 („... una scarella per li Pizzoccheri e il rodelino per li ravioli”) respectievelijk 1775 („... le resene per li Pizzoccheri”). Derhalve kan worden aangenomen dat „Pizzoccheri della Valtellina” al vóór de eerste helft van de 18e eeuw werd geproduceerd en geconsumeerd. Voor de eeuwen daarna is meer schriftelijk bewijsmateriaal beschikbaar dat duidt op een nauwe band tussen het product en het grondgebied van Sondrio.

In zijn boek Storia e Tradizioni nella Cucina Lariana (Xenia, 1987) noemt Emilio Montorfano Valtellina en met name de gemeente Teglio als de bakermat van deze aan het gebruik van boekweit herkenbare pasta. De naam „Pizzoccheri della Valtellina” komt ook voor in het voorwoord dat Ettore A. Albertoni, assessore regionale (lid van de regionale raad) voor cultuur, identiteit en autonomie van Lombardije, heeft geschreven voor het boek van Ada Ferrari Milano e la Rai un incontro mancato?, waarvan de ondertitel luidt: Luci e ombre di una capitale di transazione (1945-1977) (Franco Angeli, 2002). In dit boek, een beschouwing over kennis, onderzoek, bevordering en opwaardering met betrekking tot de lokale en regionale realiteit, wordt „Pizzoccheri della Valtellina” aangehaald als voorbeeld van een typisch product waarin de cultuur van een streek tot uitdrukking komt.

Storia e Tradizioni nella Cucina Lariana

Milano e la Rai un incontro mancato?

Luci e ombre di una capitale di transazione (1945-1977)

Uit historische geschriften en literatuur over de regio Valtellina blijkt dat de productie van „Pizzoccheri della Valtellina” in toenemende mate verweven raakte met plaatselijke historische gebeurtenissen en met de tradities en de keuken van het geografische gebied waaruit het product stamt.

De lokale bevolking beschouwt de productie van „Pizzoccheri della Valtellina” als een traditionele activiteit die nauw met de eigen geschiedenis en cultuur verbonden is. Dat blijkt alleen al uit het feit dat bij deze bijzondere pasta tal van eetwaren worden geserveerd die zijn gebaseerd op voor het Valtellina kenmerkende gewassen en producten (boter, kaas, groenten als savooikool, aardappelen enz.)

In gidsen en andersoortige publicaties wordt „Pizzoccheri della Valtellina” beschreven als een typisch deegproduct op basis van boekweit (Guida della Valtellina, uitgave van de sectie Valtellina van de Italiaanse Alpenvereniging, 1873; Cucina di valle e di montagna, in Mondo popolare in Lombardia Sondrio e il suo territorio, Milaan, 1995).

Guida della Valtellina

Cucina di valle e di montagna

Mondo popolare in Lombardia Sondrio e il suo territorio

„Pizzoccheri della Valtellina” valt onder de categorie deegwaren uit de provincie Sondrio en staat op de lijst van traditionele producten uit de agrovoedingssector in de regio Lombardije (Bollettino Ufficiale van de regio Lombardije van 21 april 2000, 5e buitengewoon supplement bij nr. 16).

Bollettino Ufficiale

„Pizzoccheri della Valtellina” in gedroogde vorm ligt in een groot aantal supermarkten in Italië in de schappen.

„Pizzoccheri della Valtellina” is typisch voor de provincie Sondrio en heeft niet alleen economische maar ook culturele waarde, zozeer zelfs dat het product voor de lokale bevolking een heuse referentie is geworden voor hun traditie en centraal staat bij tal van festiviteiten, waaronder met name de jaarmarkt „Pizzocchero d’Oro” in Teglio.

Verder werd „Pizzoccheri della Valtellina” tijdens het 99e festival van Bitto, dat plaatsvond van 12 tot 15 oktober 2006, aangeprezen als een van de typische agrovoedingsproducten uit Valtellina, naast wijn, kaas, appelen en bresaola.

bresaola

„Pizzoccheri della Valtellina” krijgt steevast een prominente plaats toebedeeld in presentaties van instellingen, lokale autoriteiten, organisaties op het gebied van toerisme of producenten die de regio Valtellina willen promoten.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

Het ministerie heeft de nationale procedure voor de indiening van bezwaarschriften ingeleid met de bekendmaking van het voorstel tot erkenning van „Pizzoccheri della Valtellina” als beschermde geografische aanduiding in de Gazetta Ufficiale van de Italiaanse Republiek nr. 50 van 29 februari 2012.

Gazetta Ufficiale

De tekst van het geconsolideerde productdossier kan worden geraadpleegd via de volgende link: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

of

rechtstreeks via de homepage van het Italiaanse ministerie van Landbouw, Voedsel en Bosbouw (www.politicheagricole.it) door te klikken op „Prodotti DOP IGP” (BOB-/BGA-producten — rechtsboven in het scherm), vervolgens op „Prodotti DOP IGP STG” (BOB-/BGA-/GTS-producten — aan de linkerzijde van het scherm), en ten slotte op „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE” (bij de EU ingediende productdossiers).

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

1

---

| 24.5.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 185/11 |
| --- | --- | --- | --- |

24.5.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 185/11

---

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad van inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2016/C 185/06)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag (1).

ENIG DOCUMENT

„PAŠKA JANJETINA”

EU-nummer.: HR-PDO-0005-01347 — 19.6.2015

OB ( X ) BGA ( )

1.   Naam/Namen

„Paška janjetina”

2.   Lidstaat of derde land

Lidstaat of derde land

Kroatië

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Productcategorie

Categorie 1.1. Vers vlees (en verse slachtafval)

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

„Paška janjetina” (lamsvlees van Pag) is vers vlees dat is verkregen uit het slachten van jonge mannelijke en vrouwelijke zuiglammeren, geboren op het eiland Pag uit het inheemse Kroatische schapenras met dezelfde naam, „Paška ovca” (Pag-schapen), dat uitsluitend op het eiland Pag wordt gefokt.

De jonge, lichte lammeren die worden geslacht voor de productie van „Paška janjetina” mogen op het moment van de slacht niet ouder zijn dan 45 dagen (gerekend vanaf het lammeren tot de datum van slachting) en worden met de schapen op het grasland gehouden, waar zij uitsluitend met schapenmelk worden gevoed tot ze worden geslacht.

Het karkas van lammeren die worden gebruikt voor het produceren van „Paška janjetina”, behoort tot de categorie karkassen tot 13 kg. Het mag tot 62 cm lang zijn en tussen de 4 en 10 kg wegen; het vlees is bleekroze, met fijn, zacht spierweefsel waar vet doorheen loopt, een kleine hoeveelheid vet- en bindweefsel en zonder de kenmerkende geur van lamsvlees (schapenvlees).

Het vetweefsel van de lammeren van Pag die gebruikt worden om „Paška janjetina” te produceren (subcutaan en abdominaal), moet wit van kleur zijn, zonder geelachtige of gele schakeringen. Het karkas van de geslachte lammeren is bedekt met een zeer dunne, bijna transparante laag van subcutaan vetweefsel.

„Paška janjetina” wordt uitsluitend vers op de markt gebracht als een heel of half karkas (verkregen door het in tweeën te delen langs de scheidslijn die door het midden van de wervels, het hoofd, het heiligbeen, het borstbeen en het bekken loopt), zonder de organen van het spijsverteringsstelsel, de milt, de huid of de lagere delen van de poten. Het hoofd, de nieren met het niervet, de longen met het strottenhoofd, het hart en de lever vormen echter een integraal onderdeel van het karkas.

„Paška janjetina” wordt slechts gegeten na een warme bereiding. Het vlees is bijzonder sappig en zacht, met een aangename smaak, en heeft slechts een lichte geur omdat het afkomstig is van met melk gevoede jonge lammeren.

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

De lammeren die voor de productie van „Paška janjetina” worden gebruikt, worden vóór de slachting uitsluitend met schapenmelk gevoed.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Alle stadia van de productie van „Paška janjetina” moeten plaatsvinden in het in punt 4 genoemde geografische gebied.

Het productieproces bestaat uit:

| 1. | het fokken van Pag-schapen; |
| --- | --- |

1.

het fokken van Pag-schapen;

| 2. | het paren en lammeren van Pag-schapen; |
| --- | --- |

2.

het paren en lammeren van Pag-schapen;

| 3. | het fokken van Pag-lammeren; |
| --- | --- |

3.

het fokken van Pag-lammeren;

| 4. | het slachten van Pag-lammeren. |
| --- | --- |

4.

het slachten van Pag-lammeren.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

„Paška janjetina” komt vers op de markt in de vorm van halve of hele gevilde karkassen met de kop, maar zonder het lagere deel van de poten, en met het slachtafval of de organen van de borst- en buikholte (de lever, de longen met het strottenhoofd en het hart, en de nieren met het niervet). Als het op de markt wordt gebracht, moet „Paška janjetina” zijn verpakt in doorzichtige, zelfklevende plastic folie.

Nadat het product in slachterijen op het eiland Pag is geslacht en vóór het op de markt wordt gebracht, wordt „Paška janjetina” verpakt in plastic folie om te garanderen dat het vlees vers blijft en zo zijn kwaliteiten behoudt, met name op hygiënisch vlak. Door na de slachting „Paška janjetina” in de slachterij te verpakken, wordt voorkomen dat het vlees tijdens de verwerking of het vervoer in contact komt met sommige bronnen van microbiële besmetting. Door de „Paška janjetina” in de slachterijen waar de lammeren worden geslacht, in plastic folie te verpakken, wordt bovendien voorkomen dat het verse vlees in contact komt met de lucht, wat de eiwitten in het vlees kan afbreken, slijm op het vleesoppervlak kan vormen en een onaangename geur kan veroorzaken.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

—

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

„Paška janjetina” wordt op het gehele eiland Pag geproduceerd. De kustlijn van het eiland Pag vormt de grens van het geografische gebied van productie. Het eiland Pag ligt tussen de kanalen Velebit en Kvarner en tussen de eilanden Rab, Olib en Vir.

5.   Verband met het geografische gebied

Verband met het geografische gebied

Specificiteit van het product

Specificiteit van het product

„Paška janjetina” is vlees van jonge, lichte Pag-lammeren die uitsluitend met schapenmelk zijn gevoed. Overeenkomstig de gemiddelde kleurwaarden L*, a* en b*, die worden gemeten volgens een internationaal erkende methode, is het vlees van de Pag-lammeren ingedeeld als bleekroze. Het slachten van Pag-lammeren op jonge leeftijd resulteert in de specifieke karkasindicatoren van de lammeren van de Pag-schapen (Mioč, B., Vnučec, I., 2010: Paška janjetina, Dani paške ovce i paškog sira, handelingen).

Paška janjetina, Dani paške ovce i paškog sira

Een vergelijking van de chemische samenstelling van het spierweefsel van de lammeren van Pag-schapen met het Dalmatische Pramenka-ras en het Istrische schaap toont duidelijke verschillen aan in het vetgehalte (verreweg het hoogst bij Pag-lammeren), eiwitgehalte in de droge stof (het laagst bij Pag-lammeren) en vet in de droge stof (het hoogst bij Pag-lammeren) (Vnučec, I. (2011): Odlike trupa i kakvoća mesa janjadi iz različitih sustava uzgoja, proefschrift, landbouwfaculteit, Zagreb).

Odlike trupa i kakvoća mesa janjadi iz različitih sustava uzgoja

„Paška janjetina” is bijzonder vanwege de eeuwenoude gewoonte van de herders van Pag om de lammeren niet van de schapen te scheiden na het lammeren, en om zuiglammeren te slachten. Zo wordt dit lamsvlees geproduceerd. „Paška janjetina” heeft geen specifieke geur, omdat het vlees van zeer jonge zuiglammeren betreft, in tegenstelling tot het vlees van oudere lammeren (Barać et al., 2008: Paška ovca — hrvatska izvorna pasmina, Novalja).

Paška ovca — hrvatska izvorna pasmina

In tegenstelling tot de tradities van het eiland Pag, waar zeer jonge, lichte lammeren worden geslacht om ruimte te maken voor de melk- en kaasproductie, worden in aangrenzende regio's met vergelijkbare mediterrane omstandigheden (bv. het eiland Cres of het schiereiland Istrië) lammeren geslacht met een hoger gemiddeld lichaamsgewicht (ongeveer 20 kg), voornamelijk voor de vleesproductie; deze lammeren hebben een karkasgewicht van ongeveer 12 kg, dat bestemd is om aan het spit te worden geroosterd.

De eerste geschreven bronnen over Pag-lammeren en hun vlees gaan ver in de geschiedenis terug. Al in 1554 merkte de historicus Sabolicco op dat de Pag-lammeren de lekkerste waren van heel Illyrië (Karavanić, B., 2006: Građa za povijest grada i otoka Paga, Stolni kaptol Sv. Stošije).

Građa za povijest grada i otoka Paga

De naam „Paška janjetina” is altijd gebruikt, zoals blijkt uit talloze historische verslagen, en is tegenwoordig nog steeds gangbaar in het dagelijks taalgebruik en in de handel (Bewijs van het gebruik van de naam in dagelijks taalgebruik en in de handel).

De afzet van „Paška janjetina” is sterk seizoensgebonden, aangezien de schapen die voor de productie worden gebruikt, meestal tussen juni en oktober paren, gewoonlijk middels geplande paring, waardoor het lammeren van november tot maart plaatsvindt, met de meeste geboortes in januari.

Specificiteit van het geografische gebied

Specificiteit van het geografische gebied

Natuurlijke factoren

Natuurlijke factoren

Het eiland Pag heeft een overwegend mediterraan klimaat, met warme droge zomers en wat koudere winters. Een van de bijzonderheden van Pag zijn de karstvlaktes, kaalgeblazen door de Borawind met kriskras door het landschap gebouwde stenen stapelmuurtjes. Dit landschap is uniek voor Kroatië; geen enkel ander Kroatisch eiland wordt zo door de Bora beïnvloed, waarmee Pag het „meest dorre” eiland van de Adriatische kust van Kroatië is. Het grootste deel van het eiland bestaat uit rotsachtige vlaktes met affodil en chrysopogon, planten die de basis vormen voor het fokken van schapen op het eiland, en uit rotsen met pluimgras en salie, die aan de droogte zijn aangepast. Er groeien meer dan 300 plantensoorten op de rotsachtige vlaktes van het eiland Pag, waarop de Pag-schapen grazen. De meeste van deze soorten behoren tot de mediterrane flora.

Dankzij hun puntige kop en flexibele kaak en lippen kunnen de Pag-schapen bij grashalmen tussen en onder rotsen, stenen en bosjes, waardoor ze de meest zware omstandigheden overleven en weerstaan.

De bodem van Pag kan grofweg in twee groepen worden ingedeeld: antropogeen (alle landbouwgrond) en grasland/weide/bos (arme bodems met donkere kalksteen/dolomiet en rotsen, ondiepe bruine bodems en terra rossa) waar de Pag-schapen grazen.

De Bora is de dominante wind op het eiland Pag, die regelmatig stormkracht bereikt, waarbij druppels zeewater worden meegenomen en over het hele eiland vallen, hetgeen een „zoutneerslag” vormt, waardoor de zoutconcentratie in de bodem en de vegetatie veel hoger is.

Menselijke factoren

Menselijke factoren

De bewoners van het eiland Pag bedrijven al sinds de oudheid landbouw. Uit een oud volksliedje blijkt dat Pag lange tijd synoniem was met lamsvlees: „O, Pag, onze trots en vreugde, wat een grote overvloed schenk je ons. Genoeg kaas, wijn en lammeren om vele jaren mee voort te kunnen.”.

Elke regio van Kroatië heeft een andere schapenfoktraditie, afhankelijk van het beoogde gebruik van het product en oude gewoontes van de consumenten. De leeftijd en het gewicht van de lammeren bij de slachting voor de productie van „Paška janjetina” zijn het gevolg van de schapenfoktraditie op het eiland Pag, waar zeer jonge lammeren (tot 45 dagen oud) worden geslacht om lichte karkassen (tot 10 kg) te verkrijgen. De belangrijkste reden om jonge, lichte lammeren te slachten, is dat men op die manier zo vroeg mogelijk kan beginnen melken en gebruik kan maken van de piek in de lactatie om de melk te produceren waarmee Pag-kaas wordt gemaakt.

Causaal verband tussen het geografisch gebied en het product

Causaal verband tussen het geografisch gebied en het product

„Paška janjetina” is genoemd naar het gebied waar de Pag-schapen gefokt worden: het eiland Pag.

In lijn met de schapenfoktraditie worden de schapen op het eiland Pag vooral gehouden voor de melk waarmee Pag-kaas wordt geproduceerd. Hier zijn alle foktechnieken op afgestemd en de fokkers verdienen het grootste deel van hun inkomen aan de verkoop van schapenmelk. Daarom zijn de lammeren die op het eiland Pag worden geslacht, in tegenstelling tot in andere aangrenzende regio's, zeer jonge, lichte, met schapenmelk gevoede lammeren, waaraan het vlees van „Paška janjetina” zijn bleekroze kleur te danken heeft. Het sterke verband tussen „Paška janjetina” en het geografisch gebied is het resultaat van traditie en een samenloop van omstandigheden. Pag-schapen zijn een inheems ras van het eiland Pag en worden uitsluitend op het eiland Pag gefokt. Van geboorte tot slachting blijven de lammeren altijd bij de schapen zodat zij gezoogd kunnen worden. De lammeren worden geslacht als ze niet ouder zijn dan 45 dagen, in erkende slachterijen op het eiland Pag, om te voorkomen dat de lammeren stress ervaren en mogelijk sterven tijdens het vervoer naar andere gebieden. Uit onderzoek is gebleken dat de eigenschappen van het karkas en de kwaliteit van het vlees afwijken van dat van lammeren van vergelijkbare rassen, vooral dankzij het vroege slachten van de zuiglammeren, hetgeen het gevolg is van de schapenfoktraditie op het eiland Pag. Het hoge vetgehalte in het spierweefsel van de Pag-lammeren is te danken aan het ras en het feit dat de lammeren worden gevoed met Pag-schapenmelk die door zijn hoge vetgehalte zeer energierijk is.

Dankzij het milde mediterrane klimaat brengen de Pag-schapen en hun lammeren hun leven buiten door. Het feit dat de schapen en lammeren dag en nacht buiten worden gelaten, in de Borawind en de zon, op niet-verontreinigde velden en in frisse zeelucht, heeft ook invloed op de vleeskwaliteit en onderscheidt het van het lamsvlees van het vasteland. De flora van de velden op het eiland Pag komt tot uitdrukking in de kwaliteit van Pag-schapenmelk en het vlees van Pag-lammeren die gevoed zijn met schapenmelk (wetenschappelijk werk, Ljubičić, I. et al., 2012, Florni sastav ovčarskih pašnjaka otoka Paga). Dankzij de specifieke agro-klimatologische omstandigheden, de bijzonderheden en diversiteit van de vegetatie en de grote variëteit in aromatische en geneeskrachtige planten heeft „Paška janjetina” een onmiskenbare, specifieke „mediterrane” smaak. De hoge concentratie zout in de bodem en de regelmatige „zoutneerslag” hebben een directe invloed op de structuur en de kwaliteit van de vegetatie en daardoor ook op de kwaliteit van de Pag-schapenmelk en het vlees van „Paška janjetina” (Mioč et al., 2011, Program uzgoja ovaca u Republici Hrvatskoj, Zagreb).

Florni sastav ovčarskih pašnjaka otoka Paga

Program uzgoja ovaca u Republici Hrvatskoj

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea van de onderhavige verordening)

http://www.mps.hr/UserDocsImages/HRANA/PASKA%20JANJETINA/Specifikacija%20Paška%20janjetina0001.pdf

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

1

---