# Az Európai Unió C 176/2016

| | ISSN 1977-0979 |
| --- | --- |
| Az Európai Unió
  Hivatalos Lapja | C 176 |
| | |
| Magyar nyelvű kiadás | Tájékoztatások és közlemények | 59. évfolyam2016. május 18. |

ISSN 1977-0979

Az Európai Unió

Hivatalos Lapja

C 176

Magyar nyelvű kiadás

Tájékoztatások és közlemények

59. évfolyam2016. május 18.

---

| Közleményszám | Tartalom | Oldal |
| --- | --- | --- |
| | IV   Tájékoztatások |
| | AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2016/C 176/01 | Euroátváltási árfolyamok | 1 |
| 2016/C 176/02 | Euroátváltási árfolyamok | 2 |
| 2016/C 176/03 | Bizottsági közlemény az állami támogatás visszatérítésére 28 tagállamban 2016. június 1. után alkalmazandó aktuális kamatlábakról és referencia-/leszámítolási kamatlábakról (Közzétéve a 2004. április 21-i 794/2004/EK bizottsági rendelet ( HL L 140., 2004.4.30., 1. o. ) 10. cikkének megfelelően.) | 3 |
| | A TAGÁLLAMOKTÓL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK |
| 2016/C 176/04 | A tagállamok által a halászat tilalmával összefüggésben nyújtott tájékoztatás | 4 |
| 2016/C 176/05 | A Bizottság közleménye a Közösségben a légi járatok működtetésére vonatkozó közös szabályokról szóló 1008/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet 17. cikkének (5) bekezdése alapján – Pályázati felhívás menetrend szerinti légi járatok közszolgáltatási kötelezettség alapján történő üzemeltetésére | 4 |

Közleményszám

Tartalom

Oldal

IV   Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

2016/C 176/01

Euroátváltási árfolyamok

1

2016/C 176/02

Euroátváltási árfolyamok

2

2016/C 176/03

Bizottsági közlemény az állami támogatás visszatérítésére 28 tagállamban 2016. június 1. után alkalmazandó aktuális kamatlábakról és referencia-/leszámítolási kamatlábakról (Közzétéve a 2004. április 21-i 794/2004/EK bizottsági rendelet ( HL L 140., 2004.4.30., 1. o. ) 10. cikkének megfelelően.)

(Közzétéve a 2004. április 21-i 794/2004/EK bizottsági rendelet ( HL L 140., 2004.4.30., 1. o. ) 10. cikkének megfelelően.)

3

A TAGÁLLAMOKTÓL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

2016/C 176/04

A tagállamok által a halászat tilalmával összefüggésben nyújtott tájékoztatás

4

2016/C 176/05

A Bizottság közleménye a Közösségben a légi járatok működtetésére vonatkozó közös szabályokról szóló 1008/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet 17. cikkének (5) bekezdése alapján – Pályázati felhívás menetrend szerinti légi járatok közszolgáltatási kötelezettség alapján történő üzemeltetésére

4

---

| | V   Hirdetmények |
| --- | --- |
| | KÖZIGAZGATÁSI ELJÁRÁSOK |
| | Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság |
| 2016/C 176/06 | Felhívás az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (Parma, Olaszország) tudományos testületeiben való tagságra irányuló szándéknyilatkozat benyújtására | 5 |
| | EGYÉB JOGI AKTUSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2016/C 176/07 | Hagyományos különleges termék elnevezésének közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 26. cikkének (2) bekezdése alapján | 13 |
| 2016/C 176/08 | Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján | 21 |
| 2016/C 176/09 | A mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló, 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 53. cikke (2) bekezdésének második albekezdésével összhangban álló, kisebb jelentőségű módosítás jóváhagyására irányuló kérelem közzététele | 29 |

V   Hirdetmények

KÖZIGAZGATÁSI ELJÁRÁSOK

Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság

2016/C 176/06

Felhívás az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (Parma, Olaszország) tudományos testületeiben való tagságra irányuló szándéknyilatkozat benyújtására

5

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

2016/C 176/07

Hagyományos különleges termék elnevezésének közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 26. cikkének (2) bekezdése alapján

13

2016/C 176/08

Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

21

2016/C 176/09

A mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló, 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 53. cikke (2) bekezdésének második albekezdésével összhangban álló, kisebb jelentőségű módosítás jóváhagyására irányuló kérelem közzététele

29

---

| HU | |
| --- | --- |

HU

---

IV Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

| 18.5.2016 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 176/1 |
| --- | --- | --- | --- |

18.5.2016

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 176/1

---

Euroátváltási árfolyamok (1)

2016. május 16.

(2016/C 176/01)

1 euro =

| | Pénznem | Átváltási árfolyam |
| --- | --- | --- |
| USD | USA dollár | 1,1324 |
| JPY | Japán yen | 123,27 |
| DKK | Dán korona | 7,4385 |
| GBP | Angol font | 0,78800 |
| SEK | Svéd korona | 9,3370 |
| CHF | Svájci frank | 1,1059 |
| ISK | Izlandi korona | |
| NOK | Norvég korona | 9,2370 |
| BGN | Bulgár leva | 1,9558 |
| CZK | Cseh korona | 27,023 |
| HUF | Magyar forint | 315,50 |
| PLN | Lengyel zloty | 4,3718 |
| RON | Román lej | 4,4876 |
| TRY | Török líra | 3,3760 |
| AUD | Ausztrál dollár | 1,5526 |
| CAD | Kanadai dollár | 1,4634 |
| HKD | Hongkongi dollár | 8,7910 |
| NZD | Új-zélandi dollár | 1,6657 |
| SGD | Szingapúri dollár | 1,5511 |
| KRW | Dél-Koreai won | 1 335,90 |
| ZAR | Dél-Afrikai rand | 17,6310 |
| CNY | Kínai renminbi | 7,3865 |
| HRK | Horvát kuna | 7,4965 |
| IDR | Indonéz rúpia | 15 069,75 |
| MYR | Maláj ringgit | 4,5639 |
| PHP | Fülöp-szigeteki peso | 52,652 |
| RUB | Orosz rubel | 73,5759 |
| THB | Thaiföldi baht | 40,064 |
| BRL | Brazil real | 3,9999 |
| MXN | Mexikói peso | 20,6176 |
| INR | Indiai rúpia | 75,6940 |

Pénznem

Átváltási árfolyam

USD

USA dollár

1,1324

JPY

Japán yen

123,27

DKK

Dán korona

7,4385

GBP

Angol font

0,78800

SEK

Svéd korona

9,3370

CHF

Svájci frank

1,1059

ISK

Izlandi korona

NOK

Norvég korona

9,2370

BGN

Bulgár leva

1,9558

CZK

Cseh korona

27,023

HUF

Magyar forint

315,50

PLN

Lengyel zloty

4,3718

RON

Román lej

4,4876

TRY

Török líra

3,3760

AUD

Ausztrál dollár

1,5526

CAD

Kanadai dollár

1,4634

HKD

Hongkongi dollár

8,7910

NZD

Új-zélandi dollár

1,6657

SGD

Szingapúri dollár

1,5511

KRW

Dél-Koreai won

1 335,90

ZAR

Dél-Afrikai rand

17,6310

CNY

Kínai renminbi

7,3865

HRK

Horvát kuna

7,4965

IDR

Indonéz rúpia

15 069,75

MYR

Maláj ringgit

4,5639

PHP

Fülöp-szigeteki peso

52,652

RUB

Orosz rubel

73,5759

THB

Thaiföldi baht

40,064

BRL

Brazil real

3,9999

MXN

Mexikói peso

20,6176

INR

Indiai rúpia

75,6940

---

(1)  Forrás: Az Európai Központi Bank (ECB) átváltási árfolyama.

---

| 18.5.2016 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 176/2 |
| --- | --- | --- | --- |

18.5.2016

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 176/2

---

Euroátváltási árfolyamok (1)

2016. május 17.

(2016/C 176/02)

1 euro =

| | Pénznem | Átváltási árfolyam |
| --- | --- | --- |
| USD | USA dollár | 1,1318 |
| JPY | Japán yen | 123,93 |
| DKK | Dán korona | 7,4386 |
| GBP | Angol font | 0,78150 |
| SEK | Svéd korona | 9,3513 |
| CHF | Svájci frank | 1,1080 |
| ISK | Izlandi korona | |
| NOK | Norvég korona | 9,2558 |
| BGN | Bulgár leva | 1,9558 |
| CZK | Cseh korona | 27,022 |
| HUF | Magyar forint | 315,25 |
| PLN | Lengyel zloty | 4,3621 |
| RON | Román lej | 4,4865 |
| TRY | Török líra | 3,3575 |
| AUD | Ausztrál dollár | 1,5457 |
| CAD | Kanadai dollár | 1,4631 |
| HKD | Hongkongi dollár | 8,7849 |
| NZD | Új-zélandi dollár | 1,6651 |
| SGD | Szingapúri dollár | 1,5501 |
| KRW | Dél-Koreai won | 1 331,66 |
| ZAR | Dél-Afrikai rand | 17,6561 |
| CNY | Kínai renminbi | 7,3867 |
| HRK | Horvát kuna | 7,4928 |
| IDR | Indonéz rúpia | 15 074,64 |
| MYR | Maláj ringgit | 4,5481 |
| PHP | Fülöp-szigeteki peso | 52,581 |
| RUB | Orosz rubel | 73,3700 |
| THB | Thaiföldi baht | 40,168 |
| BRL | Brazil real | 3,9451 |
| MXN | Mexikói peso | 20,7275 |
| INR | Indiai rúpia | 75,6285 |

Pénznem

Átváltási árfolyam

USD

USA dollár

1,1318

JPY

Japán yen

123,93

DKK

Dán korona

7,4386

GBP

Angol font

0,78150

SEK

Svéd korona

9,3513

CHF

Svájci frank

1,1080

ISK

Izlandi korona

NOK

Norvég korona

9,2558

BGN

Bulgár leva

1,9558

CZK

Cseh korona

27,022

HUF

Magyar forint

315,25

PLN

Lengyel zloty

4,3621

RON

Román lej

4,4865

TRY

Török líra

3,3575

AUD

Ausztrál dollár

1,5457

CAD

Kanadai dollár

1,4631

HKD

Hongkongi dollár

8,7849

NZD

Új-zélandi dollár

1,6651

SGD

Szingapúri dollár

1,5501

KRW

Dél-Koreai won

1 331,66

ZAR

Dél-Afrikai rand

17,6561

CNY

Kínai renminbi

7,3867

HRK

Horvát kuna

7,4928

IDR

Indonéz rúpia

15 074,64

MYR

Maláj ringgit

4,5481

PHP

Fülöp-szigeteki peso

52,581

RUB

Orosz rubel

73,3700

THB

Thaiföldi baht

40,168

BRL

Brazil real

3,9451

MXN

Mexikói peso

20,7275

INR

Indiai rúpia

75,6285

---

(1)  Forrás: Az Európai Központi Bank (ECB) átváltási árfolyama.

---

| 18.5.2016 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 176/3 |
| --- | --- | --- | --- |

18.5.2016

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 176/3

---

Bizottsági közlemény az állami támogatás visszatérítésére 28 tagállamban 2016. június 1. után alkalmazandó aktuális kamatlábakról és referencia-/leszámítolási kamatlábakról

(Közzétéve a 2004. április 21-i 794/2004/EK bizottsági rendelet (HL L 140., 2004.4.30., 1. o.) 10. cikkének megfelelően.)

(2016/C 176/03)

Az alapkamatlábak kiszámítása a referencia-kamatláb és a leszámítolási kamatláb megállapítási módjának módosításáról szóló bizottsági közleménynek (HL C 14., 2008.1.19., 6. o.) megfelelően történt. A referencia-kamatláb alkalmazásától függően az e közleményben meghatározott megfelelő kamatfelárakat még hozzá kell adni az alapkamatlábhoz. A leszámítolási kamatláb esetében ez azt jelenti, hogy 100 bázispontos kamatfelárral kell növelni az alapkamatlábat. A 794/2004/EK rendelet módosításáról szóló, 2008. január 30-i 271/2008/EK bizottsági rendelet kimondja, hogy amennyiben külön határozat másképpen nem rendelkezik, a visszatérítési kamatlábat szintén úgy kell kiszámolni, hogy 100 bázisponttal kell növelni kell az alapkamatlábat.

Módosított kamatlábak félkövéren szedve.

Az előző táblázat a HL C 135., 2016.4.16. szám 2. oldalán jelent meg

| Alkalmazás kezdete | Alkalmazás vége | AT | BE | BG | CY | CZ | DE | DK | EE | EL | ES | FI | FR | HR | HU | IE | IT | LT | LU | LV | MT | NL | PL | PT | RO | SE | SI | SK | UK |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 2016.6.1. | ... | - 0,01 | - 0,01 | 1,00 | - 0,01 | 0,46 | - 0,01 | 0,30 | - 0,01 | - 0,01 | - 0,01 | - 0,01 | - 0,01 | 1,18 | 1,37 | - 0,01 | - 0,01 | - 0,01 | - 0,01 | - 0,01 | - 0,01 | - 0,01 | 1,83 | - 0,01 | 1,40 | - 0,26 | - 0,01 | - 0,01 | 1,04 |
| 2016.5.1. | 2016.5.31. | 0,01 | 0,01 | 1,00 | 0,01 | 0,46 | 0,01 | 0,30 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 1,50 | 1,37 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 1,83 | 0,01 | 1,40 | - 0,26 | 0,01 | 0,01 | 1,04 |
| 2016.4.1. | 2016.4.30. | 0,03 | 0,03 | 1,19 | 0,03 | 0,46 | 0,03 | 0,30 | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 1,50 | 1,37 | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 1,83 | 0,03 | 1,40 | - 0,22 | 0,03 | 0,03 | 1,04 |
| 2016.3.1. | 2016.3.31. | 0,06 | 0,06 | 1,63 | 0,06 | 0,46 | 0,06 | 0,30 | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 1,92 | 1,37 | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 1,83 | 0,06 | 1,65 | - 0,22 | 0,06 | 0,06 | 1,04 |
| 2016.2.1. | 2016.2.29. | 0,09 | 0,09 | 1,63 | 0,09 | 0,46 | 0,09 | 0,36 | 0,09 | 0,09 | 0,09 | 0,09 | 0,09 | 1,92 | 1,37 | 0,09 | 0,09 | 0,09 | 0,09 | 0,09 | 0,09 | 0,09 | 1,83 | 0,09 | 1,65 | - 0,22 | 0,09 | 0,09 | 1,04 |
| 2016.1.1. | 2016.1.31. | 0,12 | 0,12 | 1,63 | 0,12 | 0,46 | 0,12 | 0,36 | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 1,92 | 1,37 | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 1,83 | 0,12 | 1,65 | - 0,22 | 0,12 | 0,12 | 1,04 |

Alkalmazás kezdete

Alkalmazás vége

AT

BE

BG

CY

CZ

DE

DK

EE

EL

ES

FI

FR

HR

HU

IE

IT

LT

LU

LV

MT

NL

PL

PT

RO

SE

SI

SK

UK

2016.6.1.

...

- 0,01

- 0,01

1,00

- 0,01

0,46

- 0,01

0,30

- 0,01

- 0,01

- 0,01

- 0,01

- 0,01

1,18

1,37

- 0,01

- 0,01

- 0,01

- 0,01

- 0,01

- 0,01

- 0,01

1,83

- 0,01

1,40

- 0,26

- 0,01

- 0,01

1,04

2016.5.1.

2016.5.31.

0,01

0,01

1,00

0,01

0,46

0,01

0,30

0,01

0,01

0,01

0,01

0,01

1,50

1,37

0,01

0,01

0,01

0,01

0,01

0,01

0,01

1,83

0,01

1,40

- 0,26

0,01

0,01

1,04

2016.4.1.

2016.4.30.

0,03

0,03

1,19

0,03

0,46

0,03

0,30

0,03

0,03

0,03

0,03

0,03

1,50

1,37

0,03

0,03

0,03

0,03

0,03

0,03

0,03

1,83

0,03

1,40

- 0,22

0,03

0,03

1,04

2016.3.1.

2016.3.31.

0,06

0,06

1,63

0,06

0,46

0,06

0,30

0,06

0,06

0,06

0,06

0,06

1,92

1,37

0,06

0,06

0,06

0,06

0,06

0,06

0,06

1,83

0,06

1,65

- 0,22

0,06

0,06

1,04

2016.2.1.

2016.2.29.

0,09

0,09

1,63

0,09

0,46

0,09

0,36

0,09

0,09

0,09

0,09

0,09

1,92

1,37

0,09

0,09

0,09

0,09

0,09

0,09

0,09

1,83

0,09

1,65

- 0,22

0,09

0,09

1,04

2016.1.1.

2016.1.31.

0,12

0,12

1,63

0,12

0,46

0,12

0,36

0,12

0,12

0,12

0,12

0,12

1,92

1,37

0,12

0,12

0,12

0,12

0,12

0,12

0,12

1,83

0,12

1,65

- 0,22

0,12

0,12

1,04

---

A TAGÁLLAMOKTÓL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

| 18.5.2016 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 176/4 |
| --- | --- | --- | --- |

18.5.2016

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 176/4

---

A tagállamok által a halászat tilalmával összefüggésben nyújtott tájékoztatás

(2016/C 176/04)

A közös halászati politika szabályainak betartását biztosító közösségi ellenőrző rendszer létrehozásáról szóló, 2009. november 20-i 1224/2009/EK tanácsi rendelet (1) 35. cikke (3) bekezdésének megfelelően olyan határozat született, amely halászati tilalmat rendel el az alábbi táblázatban foglaltak szerint:

| A tilalom bevezetésének dátuma és időpontja | 2016.2.23. |
| --- | --- |
| Időtartam | 2016.2.23.–2016.6.30. |
| Tagállam | Európai Unió (minden tagállam) |
| Állomány vagy állománycsoport | RED/N3M |
| Faj | Vörös álsügérek (Sebastes spp.) |
| Övezet | NAFO 3M |
| Halászhajótípus(ok) | — |
| Hivatkozási szám | 01/TQ72 |

A tilalom bevezetésének dátuma és időpontja

2016.2.23.

Időtartam

2016.2.23.–2016.6.30.

Tagállam

Európai Unió (minden tagállam)

Állomány vagy állománycsoport

RED/N3M

Faj

Vörös álsügérek (Sebastes spp.)

Övezet

NAFO 3M

Halászhajótípus(ok)

—

Hivatkozási szám

01/TQ72

---

(1)  HL L 343., 2009.12.22., 1. o.

---

| 18.5.2016 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 176/4 |
| --- | --- | --- | --- |

18.5.2016

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 176/4

---

A Bizottság közleménye a Közösségben a légi járatok működtetésére vonatkozó közös szabályokról szóló 1008/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet 17. cikkének (5) bekezdése alapján

Pályázati felhívás menetrend szerinti légi járatok közszolgáltatási kötelezettség alapján történő üzemeltetésére

(2016/C 176/05)

| Tagállam | Spanyolország |
| --- | --- |
| Érintett útvonal | Menorca–Madrid |
| A szerződés időbeli hatálya | Az üzemeltetés megkezdésének napjától két (októbertől májusig tartó) nyolchónapos időszak |
| A pályázatok benyújtásának határideje | E közlemény közzétételének napjától számított 2 hónap elteltével |
| A cím, amelyen a pályázati felhívás szövege, valamint a nyilvános pályázati eljárással és a közszolgáltatási kötelezettséggel összefüggő információk és dokumentumok beszerezhetők | Ministerio de Fomento |
| Dirección General de Aviación Civil |
| Subdirección General de Transporte Aéreo |
| Paseo de la Castellana 67 |
| 28071 Madrid |
| SPANYOLORSZÁG |
| Tel. +34 915977505 |
| Fax: +34 915978643 |
| E-mail: osp.dgac@fomento.es |

Tagállam

Spanyolország

Érintett útvonal

Menorca–Madrid

A szerződés időbeli hatálya

Az üzemeltetés megkezdésének napjától két (októbertől májusig tartó) nyolchónapos időszak

A pályázatok benyújtásának határideje

E közlemény közzétételének napjától számított 2 hónap elteltével

A cím, amelyen a pályázati felhívás szövege, valamint a nyilvános pályázati eljárással és a közszolgáltatási kötelezettséggel összefüggő információk és dokumentumok beszerezhetők

Ministerio de Fomento

Dirección General de Aviación Civil

Subdirección General de Transporte Aéreo

Paseo de la Castellana 67

28071 Madrid

SPANYOLORSZÁG

Tel. +34 915977505

Fax: +34 915978643

E-mail: osp.dgac@fomento.es

---

V Hirdetmények

KÖZIGAZGATÁSI ELJÁRÁSOK

Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság

| 18.5.2016 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 176/5 |
| --- | --- | --- | --- |

18.5.2016

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 176/5

---

Felhívás az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (Parma, Olaszország) tudományos testületeiben való tagságra irányuló szándéknyilatkozat benyújtására

(2016/C 176/06)

| „Az élelmiszer-adalékanyagokkal és élelmiszerekhez adott tápanyagforrásokkal foglalkozó testület” (ANS)


  és


  „Az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokkal, enzimekkel, aromaanyagokkal és technológiai segédanyagokkal foglalkozó testület” (CEF)


  Hiv.: EFSA/E/2016/001 |
| --- |

„Az élelmiszer-adalékanyagokkal és élelmiszerekhez adott tápanyagforrásokkal foglalkozó testület” (ANS)

és

„Az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokkal, enzimekkel, aromaanyagokkal és technológiai segédanyagokkal foglalkozó testület” (CEF)

Hiv.: EFSA/E/2016/001

Ez a felhívás azoknak a tudósoknak szól, akik szeretnének az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) élelmiszer-adalékanyagokkal és élelmiszerekhez adott tápanyagforrásokkal foglalkozó tudományos testületének (ANS) vagy élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokkal, enzimekkel, aromaanyagokkal és technológiai segédanyagokkal foglakozó tudományos testületének (CEF) tagjává válni.

Az ANS és a CEF tudományos testületek jelenlegi tagjainak kinevezése hároméves időszakra szól, amely 2017. június 30-án jár le. Az erre a felhívásra sikeresen jelentkező tudósokat a 2017. július 1-jével kezdődő hároméves időszakra nevezik ki a fent említett tudományos testületek valamelyikének tagjává.

Felhívjuk a figyelmet, hogy a jövőbeni lehetséges jogszabályváltozások következtében előfordulhat, hogy a megújult ANS és CEF tagjainak 2017. július 1-jén kezdődő megbízatása 2018. június 30-ig tart.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) az uniós élelmiszerbiztonsági rendszer szerves része. A Hatóság küldetése, hogy hozzájáruljon az uniós élelmiszer- és takarmánylánc biztonságához, valamint az emberi élet és egészség magas szintű védelméhez különösen az alábbi tevékenységek révén:

| — | független, korszerű, célzott tudományos tanácsadást nyújt az uniós kockázatkezelők részére az élelmiszer- és takarmánybiztonsággal, állategészségüggyel és állatjóléttel, növényegészségüggyel, táplálkozással és az előzőekhez kapcsolódó környezetvédelmi kérdésekkel kapcsolatban, |
| --- | --- |

—

független, korszerű, célzott tudományos tanácsadást nyújt az uniós kockázatkezelők részére az élelmiszer- és takarmánybiztonsággal, állategészségüggyel és állatjóléttel, növényegészségüggyel, táplálkozással és az előzőekhez kapcsolódó környezetvédelmi kérdésekkel kapcsolatban,

| — | tájékoztatja a közvélemény az elért eredményekről és az azok alapját képező információkról, |
| --- | --- |

—

tájékoztatja a közvélemény az elért eredményekről és az azok alapját képező információkról,

| — | együttműködik a tagállamokkal, intézményi partnerekkel és más uniós érintett / érdekelt felekkel a koherens tanácsadás előmozdítása és az EU élelmiszerbiztonsági rendszere iránti bizalom növelése érdekében, |
| --- | --- |

—

együttműködik a tagállamokkal, intézményi partnerekkel és más uniós érintett / érdekelt felekkel a koherens tanácsadás előmozdítása és az EU élelmiszerbiztonsági rendszere iránti bizalom növelése érdekében,

| — | egységes módszereket dolgoz ki, valamint adatokat gyűjt és elemez, amely lehetővé teszi az élelmiszer- és takarmánybiztonságot közvetlenül vagy közvetve befolyásoló kockázatok azonosítását, leírását és nyomon követését. |
| --- | --- |

—

egységes módszereket dolgoz ki, valamint adatokat gyűjt és elemez, amely lehetővé teszi az élelmiszer- és takarmánybiztonságot közvetlenül vagy közvetve befolyásoló kockázatok azonosítását, leírását és nyomon követését.

Az EFSA autonóm és önálló szervezetként az élelmiszer- és takarmánybiztonság, állategészségügy és állatjólét, növényegészségügy és környezetvédelem területének legjobb európai kockázatértékelő szakembereit egyesíti annak érdekében, hogy az európai intézmények és a tagállamok számára független szakértőként a lehető legmagasabb szintű tudományos tanácsadást nyújtsák.

Az EFSA legfontosabb prioritásai a következő években az alábbiak:

| — | A tudományos értékelések folyamatában a közvélemény és az érdekelt felek részvételének előnyben részesítése, |
| --- | --- |

—

A tudományos értékelések folyamatában a közvélemény és az érdekelt felek részvételének előnyben részesítése,

| — | a tudományos alap szélesítése, valamint az adatokhoz való hozzáférés optimalizálása, |
| --- | --- |

—

a tudományos alap szélesítése, valamint az adatokhoz való hozzáférés optimalizálása,

| — | az Európai Unió tudományos értékelési kapacitásának és tudásközösségének kiépítése, |
| --- | --- |

—

az Európai Unió tudományos értékelési kapacitásának és tudásközösségének kiépítése,

| — | felkészülés a jövő kockázatkezelési kihívásaira, |
| --- | --- |

—

felkészülés a jövő kockázatkezelési kihívásaira,

| — | az EFSA értékeit (tudományos kiválóság, függetlenség, nyitottság, innováció és együttműködés) tükröző környezet és kultúra létrehozása (1). |
| --- | --- |

—

az EFSA értékeit (tudományos kiválóság, függetlenség, nyitottság, innováció és együttműködés) tükröző környezet és kultúra létrehozása (1).

Az EFSA-ról további információ található a honlapunkon: http://www.efsa.europa.eu/

Az EFSA tudományos testületeinek és a Tudományos Bizottság szerepe

A tudományos testületek és a Tudományos Bizottság az EFSA-t létrehozó 178/2002 rendeletben meghatározott hatáskörükön belül felelősek a Hatóság tudományos szakvéleményeinek elkészítéséért, illetve szükség esetén egyéb tanácsadás nyújtásáért (2). Tudományos szakvéleményeket készítenek és tanácsadást nyújtanak a kockázatkezelők számára. Ez segít az európai politika- és jogszabályalkotás szilárd alapjának megteremtésében, valamint támogatja a kockázatkezelőket a döntéshozatalban.

A tudományos testületek általában huszonegy (21) független tudományos szakértőből állnak. A Tudományos Bizottság a tudományos testületek elnökeiből és hat (6) másik tudományos szakértőből áll.

Főszabályként a tudományos testületek és a Tudományos Bizottság tagjainak kinevezése hároméves időtartamra szól, amely kinevezés kétszer megújítható.

Tekintettel arra, hogy a jelen felhívásra jelentkező szakértők megbízatása valószínűleg 2018. június 30-án lejár, az EFSA Igazgatótanácsa úgy döntött (3), hogy kivételesen eltérnek attól a rendelkezéstől (4), amely tiltja a pályázóknak az ugyanabban a tudományos testületben a negyedik egymást követő ciklusra történő kinevezését. Ez az eltérés kizárólag a jelen felhívás tekintetében alkalmazandó. Következésképpen, azon testületi tagok, akik már harmadik egymást követő ciklusukat töltik az ANS-ben vagy a CEF-ben, ismét pályázhatnak ugyanazon testület tagságára.

A tagoknak a tudományos testületek valamennyi olyan ülésén meg kell jelenniük és aktívan részt kell venniük, amelynek célja szakvélemények, tudományos jelentések vagy útmutatók elfogadása.

Ezeket a tudományos szakvéleményeket, jelentéseket és útmutatókat a havonta kiadott EFSA Journalban teszik közzé, amelyet az EFSA munkájához kapcsolódó szakirodalmi adatbázisokban (pl. CAB Abstracts, Food Science and Technology Abstracts, ISI Web of Knowledge) tartanak nyilván.

Az élelmiszer-adalékanyagokkal és élelmiszerekhez adott tápanyagforrásokkal foglalkozó testület (ANS)

Az ANS tudományos tanácsadást nyújt a kockázatkezelőknek az élelmiszerhez célzottan hozzáadott vagy természetes tartalomként jelen lévő anyagokkal kapcsolatban. Az ANS a következő anyagok biztonságos felhasználásával kapcsolatos kérdésekkel foglalkozik:

| — | élelmiszer-adalékanyagok, |
| --- | --- |

—

élelmiszer-adalékanyagok,

| — | tápanyagforrások (pl. vitamin- és ásványianyag-források), |
| --- | --- |

—

tápanyagforrások (pl. vitamin- és ásványianyag-források),

| — | élelmiszerhez célzottan hozzáadott egyéb anyagok (pl. növények és növényi kivonatok), az aromaanyagok és enzimek kivételével. |
| --- | --- |

—

élelmiszerhez célzottan hozzáadott egyéb anyagok (pl. növények és növényi kivonatok), az aromaanyagok és enzimek kivételével.

A testület munkája nagy részét azon élelmiszer-adalékanyagok újraértékelési programja képezi és fogja képezni a következő években, amelyek használatát 2009 előtt engedélyeztek. Ennek érdekében az EFSA tudományos adatokat gyűjtött és gyűjt adatszolgáltatás iránti nyilvános felhívások és a szakirodalomban való keresés útján. A testület várhatóan különösen az élelmiszer-adalékanyagokra (például tartósítószerek és emulgeálószerek, stabilizátorok és zselésítőanyagok) fog összpontosítani. Emellett a testület értékelni fogja az engedélyezés iránti új kérelmeket (vagyis az új élelmiszer-adalékanyagokat és tápanyagforrásokat), illetve a meglévő engedélyek módosításait (pl. ezen anyagok felhasználásának kiterjesztése). Ezen értékelési eljárások alapját az élelmiszer-adalékanyagok és a tápanyagforrások területén az iparág által az Európai Bizottsághoz benyújtott kérelmek képezik. A testület emellett az értékelés megközelítését tisztázó és az új kérelmek elkészítésében segítséget nyújtó tudományos iránymutató dokumentumokat dolgozhat ki az iparág számára.

További információ található az EFSA honlapján az ANS-ről szóló weboldalon: http://www.efsa.europa.eu/en/panels/ans.htm

Ebben az összefüggésben a jelen felhívás különösképpen olyan tudósoknak szól, akik szakértelemmel rendelkeznek a vegyi anyagok kockázatértékelésében és az élelmiszer-adalékanyagok, tápanyagforrások vagy az élelmiszerben található növényi eredetű anyagok biztonsági értékelésében.

Még pontosabban, a testületnek az alábbi területeken van szüksége szakértelemre:

| — | toxikológia, a következő területeken: szubkrónikus és krónikus toxicitás, genotoxicitás, karcinogenitás, fejlődési és reproduktív toxicitás, allergenitás és immunotoxicitás, |
| --- | --- |

—

toxikológia, a következő területeken: szubkrónikus és krónikus toxicitás, genotoxicitás, karcinogenitás, fejlődési és reproduktív toxicitás, allergenitás és immunotoxicitás,

| — | kísérleti állatokon végzett toxicitási vizsgálatok és alternatív toxicitási vizsgálatok (pl. in vitro vizsgálatok), |
| --- | --- |

—

kísérleti állatokon végzett toxicitási vizsgálatok és alternatív toxicitási vizsgálatok (pl. in vitro vizsgálatok),

| — | toxikokinetika és metabolizmus, vagyis anyagok felszívódása, eloszlása, metabolizmusa és kiválasztása (ADME), |
| --- | --- |

—

toxikokinetika és metabolizmus, vagyis anyagok felszívódása, eloszlása, metabolizmusa és kiválasztása (ADME),

| — | kémia (szerves, szervetlen, analitikai és szintetikus kémia), különösképpen a vegyi anyagok kémiai azonosítása és meghatározása, |
| --- | --- |

—

kémia (szerves, szervetlen, analitikai és szintetikus kémia), különösképpen a vegyi anyagok kémiai azonosítása és meghatározása,

| — | expozíció értékelése és élelmiszerfogyasztási felmérések, |
| --- | --- |

—

expozíció értékelése és élelmiszerfogyasztási felmérések,

| — | élelmiszer-technológia (gyártási folyamatok és az élelmiszer-adalékanyagok használata), |
| --- | --- |

—

élelmiszer-technológia (gyártási folyamatok és az élelmiszer-adalékanyagok használata),

| — | táplálkozástudomány (humán, ideértve a csecsemőket is), |
| --- | --- |

—

táplálkozástudomány (humán, ideértve a csecsemőket is),

| — | epidemiológia. |
| --- | --- |

—

epidemiológia.

Az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokkal, enzimekkel, aromaanyagokkal és technológiai segédanyagokkal foglalkozó testület (CEF)

A CEF tudományos tanácsadást nyújt a kockázatkezelőknek az élelmiszerhez célzottan hozzáadott anyagokkal (aromaanyagokkal és enzimekkel) és az élelmiszerrel érintkezésbe kerülő anyagokkal kapcsolatban. A CEF a következő anyagok biztonságos felhasználásával kapcsolatos kérdésekkel foglalkozik:

| — | élelmiszerrel érintkezésbe kerülő anyagok (élelmiszer-csomagolás, aktív és intelligens csomagolás és élelmiszerrel érintkezésbe kerülő egyéb anyagok gyártásához használt anyagok) és élelmiszerrel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő műanyagok újrafeldolgozási folyamatai, |
| --- | --- |

—

élelmiszerrel érintkezésbe kerülő anyagok (élelmiszer-csomagolás, aktív és intelligens csomagolás és élelmiszerrel érintkezésbe kerülő egyéb anyagok gyártásához használt anyagok) és élelmiszerrel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő műanyagok újrafeldolgozási folyamatai,

| — | élelmiszerenzimek, |
| --- | --- |

—

élelmiszerenzimek,

| — | aromaanyagok, |
| --- | --- |

—

aromaanyagok,

| — | folyamatok és segédanyagok. |
| --- | --- |

—

folyamatok és segédanyagok.

A testület értékelési eljárásokat végez az élelmiszerrel érintkezésbe kerülő anyagok (valamint az újrafeldolgozási folyamatok), aromaanyagok, folyamatok és segédanyagok területén az iparág által az Európai Bizottsághoz vagy a tagállamokhoz benyújtott kérelmeket követően.

A munkateher jelentős növekedése várható az élelmiszerenzimek területén. A következő években az egyik legfontosabb feladat az élelmiszerenzimek (beleértve a géntechnológiával módosított mikroorganizmusokból származó enzimeket) értékelése lesz egy uniós jegyzék létrehozásának céljából. Összesen 300 kérelem érkezett a CEF-hez biztonsági értékelés céljából. Az élelmiszerrel érintkezésbe kerülő műanyagokban használt monomerekkel és adalékanyagokkal kapcsolatos feladatok is várhatóan növekedni fognak, és folytatódni fog az uniós nyilvántartásban nem szereplő új aromaanyagok értékelése. A testület emellett az értékelés megközelítését tisztázó és az új kérelmek elkészítésében segítséget nyújtó tudományos iránymutató dokumentumokat dolgozhat ki az iparág számára.

További információ található az EFSA honlapján a CEF-ről szóló weboldalon: http://www.efsa.europa.eu/en/panels/cef.htm

Ebben az összefüggésben a jelen felhívás különösképpen olyan tudósoknak szól, akik szakértelemmel rendelkeznek a vegyi anyagok, különösen az élelmiszerenzimek, aromaanyagok, a műanyagok vagy egyéb élelmiszerrel érintkezésbe kerülő anyagok gyártásához használt vegyi anyagok kockázatértékelésében.

Még pontosabban, a testületnek az alábbi területeken van szüksége szakértelemre:

| — | toxikológia, a következő területeken: szubkrónikus és krónikus toxicitás, genotoxicitás, karcinogenitás, fejlődési és reproduktív toxicitás, allergenitás és immunotoxicitás, |
| --- | --- |

—

toxikológia, a következő területeken: szubkrónikus és krónikus toxicitás, genotoxicitás, karcinogenitás, fejlődési és reproduktív toxicitás, allergenitás és immunotoxicitás,

| — | kísérleti állatokon végzett toxicitási vizsgálatok és alternatív toxicitási vizsgálatok (pl. in vitro vizsgálatok), |
| --- | --- |

—

kísérleti állatokon végzett toxicitási vizsgálatok és alternatív toxicitási vizsgálatok (pl. in vitro vizsgálatok),

| — | toxikokinetika és metabolizmus, vagyis anyagok felszívódása, eloszlása, metabolizmusa és kiválasztása (ADME), |
| --- | --- |

—

toxikokinetika és metabolizmus, vagyis anyagok felszívódása, eloszlása, metabolizmusa és kiválasztása (ADME),

| — | kémia (szerves, szervetlen, analitikai és szintetikus kémia), különösképpen a vegyi anyagok kémiai azonosítása és az élelmiszerrel érintkezésbe kerülő anyagok kioldódási vizsgálata, |
| --- | --- |

—

kémia (szerves, szervetlen, analitikai és szintetikus kémia), különösképpen a vegyi anyagok kémiai azonosítása és az élelmiszerrel érintkezésbe kerülő anyagok kioldódási vizsgálata,

| — | expozíció értékelése és élelmiszerfogyasztási felmérések, |
| --- | --- |

—

expozíció értékelése és élelmiszerfogyasztási felmérések,

| — | élelmiszer-technológia (gyártási folyamatok és segédanyagok használata), |
| --- | --- |

—

élelmiszer-technológia (gyártási folyamatok és segédanyagok használata),

| — | élelmiszer-mikrobiológia, beleértve a géntechnológiával módosított mikroorganizmusokat alkalmazó enzim-biotechnológiát és a hasított testekből a szennyeződés eltávolítása során használt vegyi anyagok hatásosságának értékelését, |
| --- | --- |

—

élelmiszer-mikrobiológia, beleértve a géntechnológiával módosított mikroorganizmusokat alkalmazó enzim-biotechnológiát és a hasított testekből a szennyeződés eltávolítása során használt vegyi anyagok hatásosságának értékelését,

| — | (pl. hasított testekből a szennyeződés eltávolítása során használt) vegyi anyagok környezeti kockázatértékelése, |
| --- | --- |

—

(pl. hasított testekből a szennyeződés eltávolítása során használt) vegyi anyagok környezeti kockázatértékelése,

| — | epidemiológia. |
| --- | --- |

—

epidemiológia.

Az EFSA tudományos testületei tagjainak feladata

A tudományos testületek tagjai a tudományos testületek hatáskörébe tartozó területeken szakértelemmel rendelkező tudósok, akiket az EFSA szabályainak és az EFSA létrehozásáról szóló rendeletnek megfelelően személyükben választanak ki és neveznek ki.

A tudományos testületek tagjai az alábbi feladatokat látják el:

| — | hozzájárulnak a tudományos testület tudományos szakvéleményeinek, útmutatóinak és jelentéseinek előkészítéséhez, megvitatásához és elfogadásához, valamint a testület munkacsoportjainak tevékenységéhez, |
| --- | --- |

—

hozzájárulnak a tudományos testület tudományos szakvéleményeinek, útmutatóinak és jelentéseinek előkészítéséhez, megvitatásához és elfogadásához, valamint a testület munkacsoportjainak tevékenységéhez,

| — | hozzájárulnak a tudományos testület hatáskörébe tartozó kérdésekkel kapcsolatosan nyújtott tudományos tanácsadáshoz, |
| --- | --- |

—

hozzájárulnak a tudományos testület hatáskörébe tartozó kérdésekkel kapcsolatosan nyújtott tudományos tanácsadáshoz,

| — | tanácsot adnak a tudományos testület tudományos tevékenységeinek folytatásával és megszervezésével kapcsolatban. |
| --- | --- |

—

tanácsot adnak a tudományos testület tudományos tevékenységeinek folytatásával és megszervezésével kapcsolatban.

A tudományos testületek tagjai a tudományos testületek és azok munkacsoportjainak elnökeivé, alelnökeivé vagy előadóivá választhatók.

| A tudományos testületek és azok munkacsoportjainak létrehozásáról és működéséről további információt tartalmaz „Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság Igazgatótanácsának határozata a Tudományos Bizottság, a tudományos testületek és munkacsoportok létrehozásáról és működéséről”.
  http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/efsa_rep/blobserver_assets/paneloperation.pdf |
| --- |

A tudományos testületek és azok munkacsoportjainak létrehozásáról és működéséről további információt tartalmaz „Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság Igazgatótanácsának határozata a Tudományos Bizottság, a tudományos testületek és munkacsoportok létrehozásáról és működéséről”.

http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/efsa_rep/blobserver_assets/paneloperation.pdf

Általános feltételek

A tudományos testületek tagjainak részt kell venniük a rendszerint Olaszországban, Parmában tartott két- vagy háromnapos üléseken. Ezekre az ülésekre évente körülbelül hat alkalommal kerül sor.

A tudományos testületek tagjainak emellett részt kell venniük a tudományos testületek által felállított munkacsoportok tevékenységében is.

A tudományos testületek vagy azok munkacsoportjainak ülésein való részvétel felkészülést igényel, ideértve a dokumentumok előzetes elolvasását és azok kidolgozását. Az ülések munkanyelve az angol, és a dokumentumok többsége is ezen a nyelven készül.

Tapasztalataik kiegészítése érdekében a tagok rendelkezésére állnak az EFSA kockázatértékelési módszereivel és útmutatóival kapcsolatban különböző képzési modulok, valamint nyomon követési tájékoztató jellegű ismertetők. A tagok számára kifejezetten ajánlott, hogy részt vegyenek ezeken a képzéseken.

Az EFSA nyitottság és átláthatóság iránti elkötelezettsége részeként a tudományos testületek plenáris ülésein megfigyelők is részt vehetnek.

A pályázóknak ki kell nyilvánítaniuk azon elkötelezettségüket, hogy kinevezésük esetén aktívan részt vesznek a tudományos testületek tevékenységeiben.

Az EFSA a tagok részére az intézmény pénzügyi szabályaival összhangban utazási hozzájárulást, napidíjat és szállásköltség-térítést biztosít. A tagok az ülésen való részvételük szerint minden egész napért külön javadalmazásban részesülnek (5).

Kiválasztási eljárás

A pályázóknak a jelentkezési lapon meg kell jelölni, hogy melyik, a szakterületüknek leginkább megfelelő tudományos testületben szeretnének részt venni.

A pályázók mindkét testületet megjelölhetik (első, illetve második helyen), ha szakterületük mindkét testület hatáskörét lefedi.

A pályázóknak a kérelem benyújtására nyitva álló határidő lejártakor az alábbi követelményeknek kell megfelelni:

A.   Jogosultsági feltételek

A pályázatokat a következő jogosultsági feltételek alapján fogják értékelni:

| — | A pályázónak az Európai Unió (EU) valamely tagállama, az Európai Szabadkereskedelmi Társulás (EFTA) egyik országa vagy az EU valamely tagjelölt országa állampolgárának kell lennie. A pályázatra olyan szakértők is jelentkezhetnek, akik harmadik országok állampolgárai, és a tudományos testületi tagságra irányuló pályázatukat figyelembe veszik, ha az EU, az EFTA vagy az EU tagjelölt országainak állampolgárai között nem találnak megfelelő szakértelemmel rendelkező jelentkezőket. |
| --- | --- |

—

A pályázónak az Európai Unió (EU) valamely tagállama, az Európai Szabadkereskedelmi Társulás (EFTA) egyik országa vagy az EU valamely tagjelölt országa állampolgárának kell lennie. A pályázatra olyan szakértők is jelentkezhetnek, akik harmadik országok állampolgárai, és a tudományos testületi tagságra irányuló pályázatukat figyelembe veszik, ha az EU, az EFTA vagy az EU tagjelölt országainak állampolgárai között nem találnak megfelelő szakértelemmel rendelkező jelentkezőket.

| — | Az angol nyelv alapos ismerete (6). |
| --- | --- |

—

Az angol nyelv alapos ismerete (6).

| — | Elkötelezettség az üléseken való részvétel, valamint a tudományos testületek és a munkacsoportok tevékenységében való aktív részvétel iránt. |
| --- | --- |

—

Elkötelezettség az üléseken való részvétel, valamint a tudományos testületek és a munkacsoportok tevékenységében való aktív részvétel iránt.

| — | A következő területek egyikén szerzett, legalább négy (4) éves egyetemi tanulmányokkal egyenértékű képzési szintű, oklevéllel igazolt végzettség: mezőgazdaság, biokémia, bioinformatika, biológia, biometria, biotechnológia, kémia, étkezési expozíció, környezettudományok, epidemiológia, élelmiszer-tudomány, élelmiszer-technológia, genetika, egészségügyi és élelmiszer-biztonság, humán orvostudomány, élettudományok, matematika, mikrobiológia, molekuláris biológia, természettudományok, táplálkozástudomány, gyógyszerészet, közegészségügy, statisztika, toxikológia, állatorvos-tudomány és kapcsolódó területek (7). |
| --- | --- |

—

A következő területek egyikén szerzett, legalább négy (4) éves egyetemi tanulmányokkal egyenértékű képzési szintű, oklevéllel igazolt végzettség: mezőgazdaság, biokémia, bioinformatika, biológia, biometria, biotechnológia, kémia, étkezési expozíció, környezettudományok, epidemiológia, élelmiszer-tudomány, élelmiszer-technológia, genetika, egészségügyi és élelmiszer-biztonság, humán orvostudomány, élettudományok, matematika, mikrobiológia, molekuláris biológia, természettudományok, táplálkozástudomány, gyógyszerészet, közegészségügy, statisztika, toxikológia, állatorvos-tudomány és kapcsolódó területek (7).

| — | Legalább tíz (10) éves, a testület(ek) hatásköre szempontjából releváns, a pályázathoz szükséges oklevél megszerzését követően szerzett szakmai tapasztalat. |
| --- | --- |

—

Legalább tíz (10) éves, a testület(ek) hatásköre szempontjából releváns, a pályázathoz szükséges oklevél megszerzését követően szerzett szakmai tapasztalat.

B.   Kiválasztási kritériumok

A jogosultsági feltételeknek megfelelő pályázatok egy összehasonlító értékelés alá esnek, amelyet az alábbi kiválasztási feltételek alapján az EFSA végez.

Különösen ajánlott, hogy a pályázók a pályázati űrlap minden pontját töltsék ki, és azon feltüntessék a szükséges információkat és bizonyítékokat, mivel ez szolgál majd az elbírálás alapjául.

A jogosultsági feltételeknek megfelelő pályázatok értékeléséhez 0-tól 5-ig (nullától ötig) terjedő pontozási skálát alkalmaznak, amellyel valamennyi alább feltüntetett kiválasztási szempontot értékelnek. A különböző kiválasztási szempontok eltérő jelentőségének kifejezése érdekében súlyozási együtthatót alkalmaznak. Minden pályázat 0-tól 100-ig (nullától százig) terjedő pontszámot kap.

A jogosultsági feltételeknek megfelelő pályázatokat az alábbi kiválasztási szempontok alapján értékelik:

| — | tudományos kockázatértékelés végzésében és/vagy tudományos tanácsadásban az élelmiszer- és takarmánybiztonság területén a kiválasztott tudományos testület(ek) kompetenciája és szakterülete vonatkozásában szerzett tapasztalat (súlyozási együttható: 6, max. 30 pont a 100-ból), |
| --- | --- |

—

tudományos kockázatértékelés végzésében és/vagy tudományos tanácsadásban az élelmiszer- és takarmánybiztonság területén a kiválasztott tudományos testület(ek) kompetenciája és szakterülete vonatkozásában szerzett tapasztalat (súlyozási együttható: 6, max. 30 pont a 100-ból),

| — | igazolt kiváló tudományos eredmények a kiválasztott tudományos testület(ek) hatáskörébe tartozó egy vagy több szakterületen (súlyozási együttható: 5, max. 25 pont a 100-ból), |
| --- | --- |

—

igazolt kiváló tudományos eredmények a kiválasztott tudományos testület(ek) hatáskörébe tartozó egy vagy több szakterületen (súlyozási együttható: 5, max. 25 pont a 100-ból),

| — | a kiválasztott tudományos testület(ek) hatáskörébe tartozó szakterületeken tudományos munkák és kiadványok szakértői értékelésében szerzett tapasztalat (súlyozási együttható: 3, max. 15 pont a 100-ból), |
| --- | --- |

—

a kiválasztott tudományos testület(ek) hatáskörébe tartozó szakterületeken tudományos munkák és kiadványok szakértői értékelésében szerzett tapasztalat (súlyozási együttható: 3, max. 15 pont a 100-ból),

| — | gyakran többféle tudományágból és forrásból származó, összetett információk és dokumentációk elemzésében és tudományos vélemény- és jelentéstervezetek készítésében szerzett tapasztalat (súlyozási együttható: 2, max. 10 pont a 100-ból), |
| --- | --- |

—

gyakran többféle tudományágból és forrásból származó, összetett információk és dokumentációk elemzésében és tudományos vélemény- és jelentéstervezetek készítésében szerzett tapasztalat (súlyozási együttható: 2, max. 10 pont a 100-ból),

| — | tudományos témákkal kapcsolatos projektmenedzsmentben szerzett tapasztalat (súlyozási együttható: 2, max. 10 pont a 100-ból), |
| --- | --- |

—

tudományos témákkal kapcsolatos projektmenedzsmentben szerzett tapasztalat (súlyozási együttható: 2, max. 10 pont a 100-ból),

| — | Oktatási tapasztalat, nyilvános előadásokon, üléseken való aktív részvételben révén szerzett kommunikációs tapasztalat (súlyozási együttható: 2, max. 10 pont a 100-ból). |
| --- | --- |

—

Oktatási tapasztalat, nyilvános előadásokon, üléseken való aktív részvételben révén szerzett kommunikációs tapasztalat (súlyozási együttható: 2, max. 10 pont a 100-ból).

Csak az a pályázó nevezhető ki taggá, akinek a pályázata a (100 pontból) több, mint 66 pontot kapott.

Az EFSA fenntartja annak jogát, hogy a benyújtott pályázatok összefüggésében a pályázók szakmai tapasztalataival kapcsolatban harmadik felekkel konzultáljon.

| A tudományos testületek tagjainak kiválasztásról további információt tartalmaz „Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság Igazgatótanácsának határozata a Tudományos Bizottság, a tudományos testületek és a külső szakértők kiválasztásáról”.
  http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/corporate_publications/files/expertselection.pdf |
| --- |

A tudományos testületek tagjainak kiválasztásról további információt tartalmaz „Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság Igazgatótanácsának határozata a Tudományos Bizottság, a tudományos testületek és a külső szakértők kiválasztásáról”.

http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/corporate_publications/files/expertselection.pdf

C.   Érdekeltségi nyilatkozat

A ponthatárt meghaladó, jogosultsági feltételeknek megfelelő pályázóknak ki kell tölteniük az éves érdekeltségi nyilatkozatot, amelyet az EFSA a vizsgálat időpontjában hatályos, „Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság függetlenséggel és a tudományos döntéshozatali folyamatokkal kapcsolatos szabályzatával” és az érdekeltségi nyilatkozatra vonatkozó rendelkezésekkel (8) összhangban fogja vizsgálni. Minden lehetséges összeférhetetlenség mértékét figyelembe veszik az egyes jelöltek taggá történő kinevezésével kapcsolatos döntés során.

Felhívjuk a pályázók figyelmét, hogy amennyiben nem nyújtják be a kitöltött éves érdekeltségi nyilatkozatot, az a pályázat visszautasítását vonja maga után, és a pályázat nem kerül további feldolgozásra. Az éves érdekeltségi nyilatkozat további pontosítása érdekében a későbbiekben felvehetik a pályázókkal a kapcsolatot.

Tartaléklista és kinevezés

Azokat a tudósokat, akik megfelelnek a tagságra vonatkozó feltételeknek (azaz azok a ponthatárt meghaladó, jogosultsági feltételeknek megfelelő pályázók, akik az EFSA függetlenségi szabályainak megfelelő éves érdekeltségi nyilatkozatot nyújtottak be), az EFSA ügyvezető igazgatójának javaslata alapján az EFSA Igazgatótanácsa nevezheti ki az ANS vagy CEF tagjává. Az EFSA kinevezési javaslata olyan tényezőket vesz figyelembe, mint például az adott tudományos testület esetében szükséges, a jelen szándéknyilatkozat benyújtására irányuló felhívásban meghatározott szakértelem - ez különösen a pályázónak a tudományos testület jövőbeli igényeinek kielégítése érdekében a rendelkezésre álló speciális tudományos szakértelmére és tapasztalatára, valamint kompetenciáinak összességére vonatkozik -, az állampolgárság és a nemek közötti egyensúly.

A kinevezés előtt az EFSA fenntartja annak jogát, hogy a kinevezés feltételeinek megfelelő pályázók pályázatát a dokumentumok és igazolások tekintetében ellenőrizze annak érdekében, hogy megerősítse a pályázatok pontosságát és jogosultságát.

A kinevezés feltételeinek megfelelő, de tudományos testület tagjává ki nem nevezett tudósok tartaléklistára kerülnek. Felhívjuk a tudósok figyelmét, hogy a tartaléklistára való felvétel nem garantálja a kinevezést.

Az e felhívás eredményeképpen tartaléklistára felvett tudósokat – előzetes beleegyezésüket követően – kinevezhetik annak a tudományos testületnek és/vagy a Tudományos Bizottságnak a tagjává, amelyre vonatkozóan nem nyújtottak be pályázatot.

Függetlenség, kötelezettségvállalási és érdekeltségi nyilatkozatok

A tudományos testületek tagjait személyes minőségükben nevezik ki. A pályázóknak be kell nyújtaniuk egy nyilatkozatot, amelyben vállalják, hogy minden külső befolyástól mentesen, függetlenül járnak el, valamint egy nyilatkozatot azon érdekeltségeikről, amelyek feltehetően veszélyeztetik függetlenségüket (lásd az érdekeltségi nyilatkozattal kapcsolatos részt). A pályázókat terheli a felelősség a benyújtott nyilatkozat tartalmáért, amelyet az EFSA az érdekeltségi nyilatkozatok tekintetében a függetlenséggel és a tudományos döntéshozatali folyamatokkal kapcsolatos EFSA szabályzat végrehajtásáról szóló ügyvezető igazgatói határozatnak (9) megfelelően vizsgálni fog.

Az alábbiakban ismertetünk két példát az összeférhetetlenségre. Ezek korántsem kimerítő jellegűek, és csak az alábbiakban ismertetett esetek jellemző példái:

| — | Nem lehet a tudományos testületek tagja az a pályázó, aki az érdekeltségi nyilatkozat benyújtásakor olyan tevékenységet – például élelmiszergyártást, -feldolgozást és –forgalmazást, növénytermesztést vagy állattenyésztést – folytató jogi vagy természetes személy alkalmazásában állnak, amelyre az EFSA tudományos eredményei közvetlen vagy közvetett hatást gyakorolnak. Idetartozik minden, a fent említett személyek javára, részmunkaidőben vagy teljes munkaidőben végzett, fizetéssel járó vagy fizetés nélküli rendszeres munkavégzés vagy üzleti tevékenység, ideértve az önfoglalkoztatást is (pl. tanácsadás). |
| --- | --- |

—

Nem lehet a tudományos testületek tagja az a pályázó, aki az érdekeltségi nyilatkozat benyújtásakor olyan tevékenységet – például élelmiszergyártást, -feldolgozást és –forgalmazást, növénytermesztést vagy állattenyésztést – folytató jogi vagy természetes személy alkalmazásában állnak, amelyre az EFSA tudományos eredményei közvetlen vagy közvetett hatást gyakorolnak. Idetartozik minden, a fent említett személyek javára, részmunkaidőben vagy teljes munkaidőben végzett, fizetéssel járó vagy fizetés nélküli rendszeres munkavégzés vagy üzleti tevékenység, ideértve az önfoglalkoztatást is (pl. tanácsadás).

| — | Nem lehet a tudományos testületek tagja az a pályázó, aki az érdekeltségi nyilatkozat benyújtásakor ad hoc vagy alkalmi jelleggel tanácsadást nyújt olyan szervezetek számára, mint például a vonatkozó tudományos testület által értékelt termékek termelőinek európai szövetsége, a témakörök olyan széles skálája tekintetében, ami rendszeresen összeférhetetlenséget eredményezne a vonatkozó tudományos testület által megvitatandó kérdésekkel. |
| --- | --- |

—

Nem lehet a tudományos testületek tagja az a pályázó, aki az érdekeltségi nyilatkozat benyújtásakor ad hoc vagy alkalmi jelleggel tanácsadást nyújt olyan szervezetek számára, mint például a vonatkozó tudományos testület által értékelt termékek termelőinek európai szövetsége, a témakörök olyan széles skálája tekintetében, ami rendszeresen összeférhetetlenséget eredményezne a vonatkozó tudományos testület által megvitatandó kérdésekkel.

Esélyegyenlőség

Az EFSA eljárásai során nagy hangsúlyt fektet az egyenlő bánásmód elvének alkalmazására.

A pályázatok benyújtása

A pályázatokat legkésőbb 2016. június 30-án éjfélig (helyi idő szerint, azaz GMT+1 óra) kell benyújtani.

A pályázatokat elektronikus úton, az EFSA honlapján keresztül lehet benyújtani: http://www.efsa.europa.eu/

Csak a megfelelően kitöltött elektronikus űrlappal határidőben benyújtott pályázatok fogadhatók el. A pályázat más módon történő benyújtása nem fogadható el.

A kiválasztási eljárás elősegítése érdekében kérjük a pályázókat, hogy a jelentkezési lapot angolul töltsék ki.

A kiválasztási eljárás eredményéről valamennyi pályázó e-mailben kap értesítést.

Különösen ajánlott, hogy a pályázók ne várják meg a határidő előtti utolsó néhány napot, mivel az internetes csatornák leterheltsége vagy az internetkapcsolat problémái miatt előfordulhat, hogy nem tudják időben benyújtani a pályázatot.

A pályázóktól bekért személyes információk feldolgozása a személyes adatok közösségi intézmények és szervek által történő feldolgozása tekintetében az egyének védelméről, valamint az ilyen adatok szabad áramlásáról szóló, 2000. december 18-i 45/2001/EK európai parlamenti és tanácsi rendelettel (10) összhangban történik.

Az adatfeldolgozás célja az EFSA tudományos testületei tagságára irányuló pályázatok kezelése.

A jelen felhívással kapcsolatos kérdéseket az alábbi e-mail címre kell küldeni: call.experts@efsa.europa.eu.

A pályázók az Európai Unió működéséről szóló Szerződés 263. cikkében meghatározott feltételek alapján keresetet nyújthatnak be a jogi helyzetüket érintő bármely döntéssel szemben. A keresetet a vitatott döntés kézhezvételétől számított két hónapon belül kell megindítani. Az EFSA-val szemben a keresetet az Európai Unió Törvényszékéhez kell benyújtani:

| Az Európai Unió Törvényszéke |
| --- |
| Rue du Fort Niedergrünewald |
| 2925 Luxembourg |
| LUXEMBURG |
| Tel. | +352 4303-1 |
| Fax | +352 43032100 |
| E-mail: | GeneralCourt.Registry@curia.europa.eu |
| Internet: | www.curia.europa.eu |

Az Európai Unió Törvényszéke

Rue du Fort Niedergrünewald

2925 Luxembourg

LUXEMBURG

Tel.

+352 4303-1

Fax

+352 43032100

E-mail:

GeneralCourt.Registry@curia.europa.eu

Internet:

www.curia.europa.eu

További lehetőségként, a pályázók panaszt nyújthatnak be az európai ombudsmanhoz az Európai Unió intézményeinél és szerveinél tapasztalt állítólagos hivatali visszássággal kapcsolatban. Egyéb feltételek mellett, a panaszt attól a naptól számított két éven belül kell benyújtani, amikor ismertté váltak a panasz alapjául szolgáló tények. Továbbá, a panaszosnak a panasz európai ombudsmanhoz történő benyújtása előtt kapcsolatba kell lépnie az EFSA-val a panaszt illetően.

| Európai ombudsman |
| --- |
| 1 Avenue du President Robert Schuman |
| CS 30403 FR |
| 67001 Strasbourg Cedex |
| FRANCIAORSZÁG |
| Tel. | +33 388172313 |
| Fax: | +33 388179062 |
| Internet: | www.ombudsman.europa.eu |

Európai ombudsman

1 Avenue du President Robert Schuman

CS 30403 FR

67001 Strasbourg Cedex

FRANCIAORSZÁG

Tel.

+33 388172313

Fax:

+33 388179062

Internet:

www.ombudsman.europa.eu

MEGJEGYZÉS

Amennyiben e közlemény angol nyelvű változata és bármely más nyelvi változata között eltérés vagy ellentmondás mutatkozik, az angol nyelvű változat érvényes.

---

(1)  EFSA Stratégia 2020: megbízható tudomány az élelmiszerbiztonságért: (http://www.efsa.europa.eu/en/corporate/pub/strategy2020)

(2)  Az Európai Parlament és a Tanács 178/2002/EK rendelete (2002. január 28.) az élelmiszerjog általános elveiről és követelményeiről, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság létrehozásáról és az élelmiszerbiztonságra vonatkozó eljárások megállapításáról (HL L 31., 2002.2.1., 1. o.).

(3)  Az EFSA Igazgatótanácsa 2016. március 16-án hozta meg azt a döntést, hogy a fentebb említett szabálytól kivételesen eltérnek. Az Igazgatótanács döntését a 68. ülés jegyzőkönyve tartalmazza: (http://www.efsa.europa.eu/en/events/event/160316a).

(4)  Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság Igazgatótanácsának határozata a Tudományos Bizottság, a tudományos testületek és munkacsoportok létrehozásáról és működéséről, 1. cikk (3) és (4) bekezdése.

(5)  További információkért lásd: http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/Experts_compensation_guide.pdf

(6)  „Alapos ismeret” alatt B2 vagy annál magasabb szintnek megfelelő tudás értendő (azaz C1 és C2 szint) az Európa Tanácsnak az Európai nyelvtanulási naplóhoz meghatározott referenciadokumentumában meghatározottak alapján („Közös európai referenciakeret: nyelvtanulás, nyelvtanítás, értékelés”). További információkért lásd: https://www.coe.int/t/dg4/linguistic/Source/Framework_EN.pdf.

(7)  Csak az uniós tagállamok illetékes hatóságai által kiállított okleveleket és az uniós tagállamok megfelelő szervei által az azokkal egyenértékűnek elismert okleveleket fogadjuk el. Például egy nem uniós tagállam által kiállított oklevél esetén az EFSA kérheti a pályázótól, hogy nyújtsa be az illetékes hatóság által az egyenértékűséget elismerő dokumentumot.

(8)  További információért lásd az EFSA weboldalát: http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/efsa_rep/blobserver_assets/independencepolicy.pdf and http://www.efsa.europa.eu/en/howwework/doi

(9)  EFSA/LRA/DEC/02/2014 – Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság ügyvezető igazgatójának határozata az érdekeltségi nyilatkozatokról (http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/corporate_publications/files/independencerules2014.pdf)

(10)  HL L 8., 2001.1.12., 1. o.

---

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

| 18.5.2016 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 176/13 |
| --- | --- | --- | --- |

18.5.2016

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 176/13

---

Hagyományos különleges termék elnevezésének közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 26. cikkének (2) bekezdése alapján

(2016/C 176/07)

Olaszország az 1151/2012/EU rendelet (1) 26. cikke (1) bekezdése első albekezdésének megfelelően benyújtotta (2) a Bizottsághoz a „Pizza Napoletana” elnevezést mint az 1151/2012/EU rendelet előírásainak megfelelő, hagyományos különleges terméket (HKT) jelölő elnevezést. A „Pizza Napoletana” elnevezés korábban az 97/2010/EU rendelet (3) útján – az elnevezésnek az 509/2006/EK tanácsi rendelet (4) 13. cikkének (1) bekezdése szerinti fenntartása nélkül – hagyományos különleges termékként bejegyzésre került, és jelenleg az 1151/2012/EU rendelet 25. cikke (2) bekezdésének megfelelően oltalom alatt áll.

A fentiekre tekintettel a Bizottság ezúton közzéteszi a

„PIZZA NAPOLETANA”

elnevezést abból a célból, hogy az bejegyzésre kerülhessen a hagyományos különleges termékek 1151/2012/EU rendelet 22. cikke szerinti nyilvántartásába.

Ez a közzététel az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 51. cikke alapján jogot keletkeztet a felszólalásra az ellen, hogy a „Pizza Napoletana” elnevezés bejegyzésre kerüljön a hagyományos különleges termékek 1151/2012/EU rendelet 22. cikke szerinti nyilvántartásába.

Amennyiben a „Pizza Napoletana” elnevezés bejegyzésre kerül a nyilvántartásba, az 1151/2012/EU rendelet 26. cikkének (4) bekezdésével összhangban a „Pizza Napoletana” hagyományos különleges termék jelenlegi – a 97/2010/EU rendelet II. mellékletében közzétett – termékleírását az elnevezés fenntartásával oltalom alá helyezett „Pizza Napoletana” HKT-hoz kapcsolódó, az 1151/2012/EU rendelet 19. cikkében említett termékleírásnak kell tekinteni.

A teljesség kedvéért és az 1151/2012/EU rendelet 26. cikke (2) bekezdésének megfelelően e közzététel magában foglalja a „Pizza Napoletana” HKT-nek a 2010. február 4-i 97/2010/EU rendelet II. mellékletében közzétett termékleírását (5).

5

HAGYOMÁNYOS KÜLÖNLEGES TERMÉK BEJEGYZÉSÉRE VONATKOZÓ KÉRELEM

A TANÁCS 509/2006/EK RENDELETE

A TANÁCS 509/2006/EK RENDELETE

„PIZZA NAPOLETANA”

„PIZZA NAPOLETANA”

EK-szám: IT – TSG – 007 – 0031 - 2005.2.9.

EK-szám: IT – TSG – 007 – 0031 - 2005.2.9.

1.   A kérelmező csoportosulás neve és címe:

A kérelmező csoportosulás neve és címe:

| Név: | Associazione Verace Pizza Napoletana |
| --- | --- |
| Cím: | Via S. Maria La Nova, 49 |
| 80134 Napoli |
| OLASZORSZÁG |

Név:

Associazione Verace Pizza Napoletana

Cím:

Via S. Maria La Nova, 49

80134 Napoli

OLASZORSZÁG

Tel.:

+39 0814201205

Fax

+39 0814201205

E-mail:

info@pizzanapoletana.org

| Név: | Associazione Pizzaiuoli Napoletani |
| --- | --- |
| Cím: | Corso S. Giovanni a Teduccio, 55 |
| 80146 Napoli |
| OLASZORSZÁG |

Név:

Associazione Pizzaiuoli Napoletani

Cím:

Corso S. Giovanni a Teduccio, 55

80146 Napoli

OLASZORSZÁG

Tel.:

+39 0815590781

Fax

+39 0815590781

E-mail:

info@pizzaiuolinapoletani.it

direttivo@pizzaiuolinapoletani.it

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Tagállam vagy harmadik ország

Olaszország

3.   Termékleírás

Termékleírás

3.1.   Bejegyzendő elnevezés

Bejegyzendő elnevezés

„Pizza Napoletana”

A bejegyzést kizárólag olasz nyelven kérik.

A „Pizza Napoletana” HKT logóján/címkéjén szereplő „Prodotta secondo la Tradizione napoletana” (nápolyi hagyomány szerint készült termék) feliratot és a TSG rövidítést lefordítják az előállítás helye szerinti ország nyelvére.

3.2.   Az elnevezés

Az elnevezés

| — | ☒ | önmagában különleges |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | a mezőgazdasági termék vagy az élelmiszer különleges tulajdonságát fejezi ki |

—

☒

önmagában különleges

—

☐

a mezőgazdasági termék vagy az élelmiszer különleges tulajdonságát fejezi ki

A „Pizza Napoletana” a szóban forgó termék leírására hagyományosan alkalmazott elnevezés, ahogyan ezt a 3.8. pontban említett források is tanúsítják.

3.3.   Igényli-e a kérelmező az 509/2006/EK rendelet 13. cikkének (2) bekezdése alapján az elnevezés fenntartását?

Igényli-e a kérelmező az 509/2006/EK rendelet 13. cikkének (2) bekezdése alapján az elnevezés fenntartását?

| — | ☐ | Bejegyzés az elnevezés fenntartásával |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Bejegyzés az elnevezés fenntartása nélkül |

—

☐

Bejegyzés az elnevezés fenntartásával

fenntartásával

—

☒

Bejegyzés az elnevezés fenntartása nélkül

nélkül

3.4.   A termék típusa:

A termék típusa:

2.3. osztály Kenyér, péksütemények, cukrászsütemények és egyéb pékáru

3.5.   Annak a mezőgazdasági terméknek vagy élelmiszernek a leírása, amelyre a 3.1. pontban feltüntetett elnevezés vonatkozik

Annak a mezőgazdasági terméknek vagy élelmiszernek a leírása, amelyre a 3.1. pontban feltüntetett elnevezés vonatkozik

A „Pizza Napoletana” HKT sütőben készülő, korong alakú termék, amelynek átmérője változó, de legfeljebb 35 cm, kiemelkedő pereme van, és középső részét feltét borítja. A középső rész vastagsága 0,4 cm, amelyre vonatkozóan + 10 % tűréshatár a megengedett, a perem pedig 1–2 cm vastag. A pizza teljes egészében puha, rugalmas, könnyedén négybe hajtható.

A „Pizza Napoletana” HKT sajátosságai a következők: pereme kiemelkedik, színe a sütőben készülő termékekre jellemzően aranybarna, mind tapintásra, mind kóstolásra puha; középső részét feltét borítja, amelyen az olajjal és – a felhasznált alapanyagoktól függően – a szurokfű (oregano) zöldjével és a fokhagyma fehér színével tökéletesen összekeveredő paradicsom piros színe dominál és ez utóbbi tökéletesen keveredik az egymástól kisebb-nagyobb távolságban elhelyezkedő mozzarelladarabok fehér színével, illetve a bazsalikomlevelek – sütés következtében többé-kevésbé besötétülő – zöldjével.

Fontos, hogy a „Pizza Napoletana” puha, rugalmas és könnyedén kettéhajtható legyen; a termék könnyen vágható, jellegzetes ízű, ízletes, köszönhetően a peremnek, amelyre a jól megkelt és megsült kenyér sajátos zamata jellemző, amely keveredik a paradicsom savanykás ízével, illetve a szurokfű, a fokhagyma és a bazsalikom zamatával, valamint a megsült mozzarella ízével.

A sütési folyamat végén a pizza jellegzetes, zamatos, aromás illatot bocsát ki; a paradicsomból csupán a felesleges víztartalom távozik, így az sűrű és tömör lesz; a „Mozzarella di Bufala Campana” OEM vagy a „Mozzarella” HKT a pizza felületén elolvad; a bazsalikom, továbbá a fokhagyma és a szurokfű intenzív zamatot áraszt, és láthatólag egyik sem ég meg.

3.6.   Annak az előállítási módnak a leírása, amely alapján a 3.1. pontban feltüntetett elnevezésű mezőgazdasági terméket vagy élelmiszert előállítják

Annak az előállítási módnak a leírása, amely alapján a 3.1. pontban feltüntetett elnevezésű mezőgazdasági terméket vagy élelmiszert előállítják

A „Pizza Napoletana” a következő főbb alapanyagok felhasználásával készül: közönséges búzaliszt, sörélesztő, természetes ivóvíz, hámozott paradicsom és/vagy friss paradicsom, tengeri só vagy konyhasó, extra szűz olívaolaj. A „Pizza Napoletana” készítésekor felhasználható további alapanyagok: fokhagyma és szurokfű, „Mozzarella di Bufala Campana” OEM, friss bazsalikom és „Mozzarella” HKT.

A liszt jellemzői az alábbiak:

—   W: 220–380

W

—   P/L: 0,50–0,70

P/L

—   Vízfelvevő képesség: 55–62

Vízfelvevő képesség

—   Stabilitás: 4–12

Stabilitás

—   E10 értékindex: max. 60

E10 értékindex

—   Esésszám: 300–400

Esésszám

—   Száraz glutén: 9,5–11 g %

Száraz glutén

—   Fehérje: 11–12,5 g %

Fehérje

A „Pizza Napoletana” elkészítése kizárólag az alábbi munkafázisokból áll, és azokat egyazon készítési folyamat során egymást követő sorrendben végzik:

A tészta elkészítése

A tészta elkészítése

A lisztet, a vizet, a sót és az élesztőt összekeverik. A dagasztógépbe egy liter vizet öntenek, ebben feloldanak 50–55 g tengeri sót, ehhez hozzáadják a teljes előírt lisztmennyiség 10 %-át, majd feloldanak benne 3 g sörélesztőt. A dagasztógépet bekapcsolják, és 220–380 W-on fokozatosan 1,8 kg lisztet adagolnak a tésztamasszába a kívánt állag eléréséig. Ez a művelet 10 percet vesz igénybe.

A tésztamasszát a dagasztógépben – lehetőleg forgó villával – 20 percig, alacsony fokozaton addig dolgozzák, amíg egységes, tömör masszává nem válik. A tészta optimális állagának eléréséhez igen fontos az a vízmennyiség, amelyet a liszt képes felvenni. A tészta tapintásra nem lehet ragadós, ugyanakkor puhának és rugalmasnak kell lennie.

A tésztát az alábbi értékek jellemzik (valamennyi értéknél ± 10 %-os tűréshatár a megengedett):

—   Erjedési hőmérséklet: 25 °C

Erjedési hőmérséklet

—   Végleges pH-érték:

Végleges pH-érték

—   Teljes titrálható savasság:

Teljes titrálható savasság

—   Sűrűség: 0,79 g/cm3 (+ 34 %)

Sűrűség

3

A tészta kelesztése

A tészta kelesztése

Első fázis: a tésztát a dagasztógépből kivéve a pizzasütő munkaasztalára helyezik, ahol 2 órán át pihenni hagyják, nedves ruhával lefedve, oly módon, hogy felülete ne keményedhessen meg, és ne alakulhasson ki egyfajta kéregréteg a tésztából távozó nedvesség miatt. A kétórányi kelesztést követően a cipó formázása következik, amelyet a pizzasütő kizárólag kézzel végezhet. A munkapultra helyezett megkelt tésztából spatula segítségével levág egy darabot, majd azt cipó formájúra alakítja. A „Pizza Napoletana” esetében a cipók 180–250 gramm tömegűek lehetnek.

Első fázis

Második fázis: A cipók formázását (feldarabolását) követően egy újabb kelesztésre kerül sor élelmiszertároló dobozokban, 4–6 órán keresztül. Az ilyen – szobahőmérsékleten tárolt – tészta ezt követően azonnal, de legfeljebb hat órán belül felhasználható.

Második fázis

Formázás

Formázás

A kelesztési idő leteltét követően a cipót spatula segítségével kiveszik a dobozból és a pizzéria munkapultjára helyezik, amelynek felületét előtte liszttel finoman behintik annak érdekében, hogy a cipó ne ragadjon a munkapultra. Belülről kifelé haladó mozdulatokkal, mindkét kéz ujjainak a többször megforgatott cipóba történő nyomásával a pizzasütő tésztakorongot formáz oly módon, hogy a tészta vastagsága középen ne haladja meg a 0,4 cm-t – + 10 %-os tűréshatárt engedve –, széle pedig ne legyen vastagabb 1–2 cm-nél, és ily módon a tészta szélén perem alakuljon ki.

A „Pizza Napoletana” HKT elkészítéséhez egyéb munkamódszerek nem alkalmazhatók és különösen nem használható sodrófa és/vagy mechanikus tésztanyújtó gép.

Feltét

Feltét

A „Pizza Napoletanát” az alábbi módon ízesítik:

| — | a tésztakorong közepére kanállal 70–100 g hámozott, darabolt paradicsomot helyeznek, |
| --- | --- |

—

a tésztakorong közepére kanállal 70–100 g hámozott, darabolt paradicsomot helyeznek,

| — | a paradicsomot körkörös mozdulatokkal a teljes középső felületen eloszlatják, |
| --- | --- |

—

a paradicsomot körkörös mozdulatokkal a teljes középső felületen eloszlatják,

| — | a paradicsomra körkörös mozdulatokkal sót szórnak, |
| --- | --- |

—

a paradicsomra körkörös mozdulatokkal sót szórnak,

| — | hasonló módon rászórnak egy kevés oregánót, |
| --- | --- |

—

hasonló módon rászórnak egy kevés oregánót,

| — | egy gerezd előzőleg meghámozott fokhagymát felszeletelnek és azt is a paradicsomra helyezik, |
| --- | --- |

—

egy gerezd előzőleg meghámozott fokhagymát felszeletelnek és azt is a paradicsomra helyezik,

| — | a tésztára, középről kiindulva, kiöntővel rendelkező olajtartóból, körkörösen 4–5 gramm extra szűz olívaolajat öntenek, + 20 %-os tűréshatárt engedve. |
| --- | --- |

—

a tésztára, középről kiindulva, kiöntővel rendelkező olajtartóból, körkörösen 4–5 gramm extra szűz olívaolajat öntenek, + 20 %-os tűréshatárt engedve.

Vagy:

| — | a tésztakorong közepére kanállal 60–80 g darabolt, hámozott paradicsomot és/vagy friss, feldarabolt kis paradicsomot helyeznek, |
| --- | --- |

—

a tésztakorong közepére kanállal 60–80 g darabolt, hámozott paradicsomot és/vagy friss, feldarabolt kis paradicsomot helyeznek,

| — | a paradicsomot körkörös mozdulatokkal a teljes középső felületen eloszlatják, |
| --- | --- |

—

a paradicsomot körkörös mozdulatokkal a teljes középső felületen eloszlatják,

| — | a paradicsomra körkörös mozdulatokkal sót szórnak, |
| --- | --- |

—

a paradicsomra körkörös mozdulatokkal sót szórnak,

| — | a paradicsomra 80–100 g felszeletelt Mozzarella di Bufala Campana OEM-et helyeznek, |
| --- | --- |

—

a paradicsomra 80–100 g felszeletelt Mozzarella di Bufala Campana OEM-et helyeznek,

| — | a pizzára néhány friss bazsalikomlevelet tesznek, |
| --- | --- |

—

a pizzára néhány friss bazsalikomlevelet tesznek,

| — | a tésztára, középről kiindulva, kiöntővel rendelkező olajtartóból, körkörösen 4–5 gramm extra szűz olívaolajat öntenek, + 20 %-os tűréshatárt engedve. |
| --- | --- |

—

a tésztára, középről kiindulva, kiöntővel rendelkező olajtartóból, körkörösen 4–5 gramm extra szűz olívaolajat öntenek, + 20 %-os tűréshatárt engedve.

Vagy:

| — | a tésztakorong közepére kanállal 60–80 g hámozott, darabolt paradicsomot helyeznek, |
| --- | --- |

—

a tésztakorong közepére kanállal 60–80 g hámozott, darabolt paradicsomot helyeznek,

| — | a paradicsomot körkörös mozdulatokkal a teljes középső felületen eloszlatják, |
| --- | --- |

—

a paradicsomot körkörös mozdulatokkal a teljes középső felületen eloszlatják,

| — | a paradicsomra körkörös mozdulatokkal sót szórnak, |
| --- | --- |

—

a paradicsomra körkörös mozdulatokkal sót szórnak,

| — | a paradicsomra 80–100 g felszeletelt Mozzarella HKT-t helyeznek, |
| --- | --- |

—

a paradicsomra 80–100 g felszeletelt Mozzarella HKT-t helyeznek,

| — | a pizzára néhány friss bazsalikomlevelet tesznek, |
| --- | --- |

—

a pizzára néhány friss bazsalikomlevelet tesznek,

| — | a tésztára, középről kiindulva, kiöntővel rendelkező olajtartóból, körkörösen 4–5 gramm extra szűz olívaolajat öntenek, + 20 %-os tűréshatárt engedve. |
| --- | --- |

—

a tésztára, középről kiindulva, kiöntővel rendelkező olajtartóból, körkörösen 4–5 gramm extra szűz olívaolajat öntenek, + 20 %-os tűréshatárt engedve.

Sütés

Sütés

A pizzasütő fából (vagy alumíniumból) készült és kissé belisztezett sütőlapátra helyezi a feltéttel megrakott pizzát, és azt körkörös mozdulatokkal, gyors csuklómozdulattal a kemence fenekére csúsztatja oly módon, hogy a feltét ne essen le. A „Pizza Napoletana” HKT sütése kizárólag fatüzelésű kemencében történhet, ahol 485 °C-os sütési hőmérsékletet kell biztosítani, amely kulcsfontosságú a „Pizza Napoletana” HKT készítéséhez.

A pizzasütő a pizza peremének felemelésével, fémlapát segítségével ellenőrzi a pizza sülését, és a pizzát a tűz felé forgatja, azt mindig a sütőlemez ugyanazon részén hagyva annak érdekében, hogy a két eltérő hőmérséklet miatt a pizza ne égjen meg. Fontos, hogy a pizza teljes felületén egyenletesen süljön.

A sütés végén a pizzasütő – továbbra is a fémlapáttal – kiemeli a pizzát a sütőből, és azt tálra helyezi. A sütés időtartama nem haladhatja meg a 60–90 másodpercet.

A sütést követően a pizza a következő tulajdonságokkal rendelkezik: a paradicsomból csupán csak a felesleges víztartalom távozik, így az sűrű és tömör lesz; a „Mozzarella di Bufala Campana” OEM vagy a „Mozzarella” HKT a pizza felületén elolvad; a bazsalikom, továbbá a fokhagyma és a szurokfű (oregano) intenzív zamatot áraszt, és láthatólag egyik sem égett meg.

—   A kemencefenék hőmérséklete: kb. 485 °C

A kemencefenék hőmérséklete

—   A kemenceboltozat hőmérséklete: kb. 430 °C

A kemenceboltozat hőmérséklete

—   A sütés ideje: 60–90 másodperc

A sütés ideje

—   A tészta hőmérséklete a sütéskor: 60–65 °C

A tészta hőmérséklete a sütéskor

—   A paradicsom hőmérséklete a sütéskor: 75–80 °C

A paradicsom hőmérséklete a sütéskor

—   Az olaj hőmérséklete a sütéskor: 75–85 °C

Az olaj hőmérséklete a sütéskor

—   A mozzarella hőmérséklete a sütéskor: 65–70 °C

A mozzarella hőmérséklete a sütéskor

Védettség

Védettség

A „Pizza Napoletana” lehetőség szerint a sütőből való kivételt követően, a készítés helyén azonnal fogyasztandó. Amennyiben azonban nem a készítés helyén fogyasztják el, akkor sem lehet későbbi értékesítés céljából fagyasztani, mélyfagyasztani vagy légmentesen csomagolni.

3.7.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer különleges tulajdonsága

A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer különleges tulajdonsága

A termék jellegzetességét adó számos kulcsfontosságú elem mindegyike közvetlenül visszavezethető az elkészítés időtartamára és módjára, továbbá a pizzakészítő szakmai tudására és tapasztalatára.

A „Pizza Napoletana” készítésének folyamatát különösen a következők határozzák meg: a dagasztás, a tésztamassza állaga és rugalmassága, a (két fázisban történő, meghatározott hőmérsékleten és időtartamig tartó) kelesztés jellege; a cipók elkészítése és megformázása; a megkelt tésztakorong kezelése és elkészítése; a kemence előkészítése és a sütés jellemzői (időtartam/hőmérséklet), a szigorúan fatüzelésű kemence sajátosságai.

Ki kell emelni például a második kelesztés, a munkamódszerek és -eszközök, így a kizárólag fatüzelésű kemence, illetve a lapátok fontosságát.

A második kelesztést követően a cipó mérete és nedvességtartalma az előző állapotához képest megnövekszik. Amikor mindkét kéz ujjaival nyomást kezdenek gyakorolni a tésztára, a kifejtett erő eredményeként a tészta üregeiben lévő levegő a tészta közepe felől a korong széle felé mozdul el, és így a pizza szélén perem alakul ki. Ez a technika a „Pizza Napoletana” HKT elkészítésének alapvető sajátossága, mivel a perem garantálja, hogy a feltét valamennyi alkotóeleme a korong belső részén maradjon. Annak érdekében, hogy a cipó átmérője egyre nagyobb legyen, a tésztamasszát a pizzasütő kézzel forgatja, jobb kezét a munkalap síkjához képest 45–60 fokos szögben tartva, és e kézfején helyezkedik el a tésztakorong, amely a bal kéz összehangolt mozgása eredményeként forog.

Más munkamódszerekkel – különösen nyújtófa vagy mechanikus tésztanyújtó gép használatával – azonban nem érhető el, hogy a tészta üregeiben található levegő egyenletesen a külső részek felé áramoljon, és így teljes egészében egységes tésztakorong jöjjön létre. Ezen módszerek használatával a korong közepén egy több rétegből álló tésztaréteg marad, és az ezek közötti üreget levegő tölti ki. Ezért ha az említett eszközöket alkalmazzuk, a sütést követően a pizzán nem alakul ki a tipikus perem, amely a „Pizza Napoletana” HKT egyik fő jellegzetessége.

A nápolyi technika része továbbá az is, hogy a pizzasütő, miután 3–6, feltéttel ellátott tésztakorongot elkészített, azokat pontos és gyors kézmozdulatokkal mesteri módon áthelyezi a munkapultról a lapátra, úgy, hogy ne vesszen el eredeti körformájuk (a pizzasütő a tésztát mindkét kezével húzogatja, és a pizzát kb. 90 °-kal megforgatva, egy erre alkalmas lapátra helyezi). A pizzasütő a sütőlapátot egy kevés liszttel hinti meg, lehetővé téve, hogy a pizza a lapátról könnyen a kemencébe csússzon. Ez gyors csuklómozdulattal történik, és a lapátot 20–25 °-os szögben tartja a kemence síkjához képest, mindezt oly módon, hogy a feltét ne hullhasson le a pizza felületéről.

A fent leírttól eltérő technikák a célra nem felelnek meg, mivel a pizzának a lapáttal közvetlenül a munkapultról történő felemelése nem jelent garanciát arra, hogy a sütésre váró pizza egyben marad.

A fatüzelésű kemence a „Pizza Napoletana” sütése és minősége tekintetében kulcsfontosságú tényező. Sajátos műszaki jellemzői egyértelműen szerepet játszanak a klasszikus „Pizza Napoletana” elkészítésének sikerében. A nápolyi pizzasütő kemence része egy tufatégla alap, amely felett egy kör alakú lap – az úgynevezett „suolo” (talaj) – található, amely fölé kupolát építenek. A kemence boltozatát tűzálló anyagból készítik, vagyis olyan anyaggal burkolják, amely nem engedi a hőt kiáramolni. A kemence különböző részeinek aránya alapvető fontossággal bír a pizza megfelelő sütése szempontjából. A kemence típusai a „suolo” mérete alapján különböztethetők meg, amelyet négy kör alakú, tűzálló rész alkot, és ezekből áll össze a „suolo”. A pizzát acélból és/vagy alumíniumból készült lapáttal emelik fel, és a kemence szája felé viszik, ahová lehelyezik, és 180 °-kal megforgatják; ezt követően a pizzát az előző pontról felemelik, oly módon, hogy megtalálják a pizza által sütés közben felvett hő minimális értékét.

Ha a pizzát ilyenkor egy másik pontra helyezik vissza, ott a kiindulási hőmérséklet uralkodhat, ennek következtében pedig a pizza alja megéghet.

Mindezen sajátosságok következtében alakul ki a légkamra-jelenség, valamint a végtermék vizuális jellemzői: a „Pizza Napoletana” valóban puha és tömör, pereme kiemelkedik, belseje megkelt, különösképpen rugalmas, és könnyen négybe hajtható. Fontos hangsúlyozni, hogy egyetlen olyan – az előírttól eltérő munkamódszerrel elkészített – hasonló termék sem rendelkezhet olyan vizuális és érzékszervi sajátosságokkal, mint amilyenekkel a „Pizza Napoletana” rendelkezik.

3.8.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer hagyományos jellege

A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer hagyományos jellege

A „Pizza Napoletana” megjelenése az 1715 és 1725 közötti időszakra tehető. Az oriai Vincenzo Corrado, Emanuele di Francavilla herceg főszakácsa a Nápolyban leggyakrabban készített ételekről szóló értekezésében kifejti, hogy a paradicsomot a pizza és a makaróni ízesítésére használják, kapcsolatba hozva így két olyan terméket, amelyeknek köszönhetően Nápoly városa hajdanán nagy hírnévre tett szert, és beírta nevét a konyhaművészet történetébe. Innentől számítható a „Pizza Napoletana”, vagyis a paradicsommal ízesített tésztakorong hivatalos megjelenése.

Számos történelmi dokumentum támasztja alá, hogy a pizza Nápoly konyhaművészetének specialitása. Franco Salerno, az író is megerősíti, hogy ez a termék a nápolyi konyha egyik legnagyobb találmánya.

Az olasz nyelv szótárai és az Enciclopedia Treccani egyaránt külön megemlítik a „Pizza Napoletanát”. A „Pizza Napoletana” kifejezést pedig számos irodalmi szöveg kifejezetten megemlíti.

Kétségtelen, hogy az első pizzériák Nápolyban nyíltak, és az 1900-as évek közepéig a termék kizárólag Nápolyban és pizzériáiban volt jellemző. A XVIII. században már számos, „pizzériának” nevezett üzlet működött a városban. Ezek híre egészen Nápoly királyáig, Bourbon Ferdinándig eljutott, aki e hagyományos nápolyi specialitást keresve, szakítva az udvari etikettel, személyesen látogatott el az egyik leghíresebb pizzériába. Ettől kezdve vált a „pizzéria” divatos hellyé és kizárólag a „pizza” elkészítésének szentelt helyiséggé. Nápoly legnépszerűbb és leghíresebb pizzája a „Marinara”, amely 1734-ben született meg, továbbá a „Margherita”, amely 1796 és 1810 között alakult ki. Az utóbbit 1889-es nápolyi látogatása során az olasz királyné számára is elkészítették, mégpedig feltétjeinek színei miatt (paradicsom, mozzarella és bazsalikom), amelyek az olasz lobogó színeire emlékeztetnek.

Idővel Olaszország valamennyi városában és még külföldön is megjelentek a pizzériák, azonban ezek – annak ellenére, hogy nem Nápolyban, hanem egy másik városban működtek, mindig is alkalmazták a „pizzeria napoletana” kifejezést vagy más olyan utalást, amely valamilyen módon emlékeztet a Nápollyal való kapcsolatra, ahol e terméket 300 éve csaknem változatlan formában készítik.

1984 májusában Nápoly pizzasütői egy szabályzatot dolgoztak ki, amelyet mindannyian aláírtak, és amelyet ezután a nápolyi Antonio Carannante jegyző közokiratba foglalt.

A „Pizza Napoletana” kifejezés az évszázadok során olyannyira elterjedt, hogy a terméket mindenütt, még Európa határain kívül is, Közép- és Észak-Amerikában (pl. Mexikóban és Guatemalában), Ázsiában (pl. Thaiföldön és Malajziában) is „Pizza Napoletaná”-nak nevezik, annak ellenére, hogy egyes esetekben ezen területek lakói nem is ismerik Nápoly városának földrajzi elhelyezkedését.

3.9.   A különleges tulajdonságok ellenőrzésére vonatkozó minimumkövetelmények és eljárások

A különleges tulajdonságok ellenőrzésére vonatkozó minimumkövetelmények és eljárások

A „Pizza Napoletana” HKT tekintetében előírt ellenőrzések az alábbi szempontokra terjednek ki:

az üzletben a tésztamassza készítésének, a kelesztésnek és a végtermék elkészítésének szakaszában a megfelelő folyamatok betartása és az előírt fázisok megfelelő sorrendje; az üzlet kritikus pontjainak gondos ellenőrzése; az alapanyagok készítési szabályokban előírtaknak való megfelelése; az alapanyagok tökéletes tartósításának és tárolásának ellenőrzése, továbbá annak ellenőrzése, hogy a végtermék jellemzői megfelelnek az e termékleírásban foglaltaknak.

3.10.   Logó

Logó

Az STG (HKT) betűszót, a „Specialità Tradizionale Garantita” (hagyományos különleges termék) és a „Prodotta Secondo la Tradizione napoletana” (nápolyi hagyomány szerint készült termék) kifejezéseket az előállítás helye szerinti ország hivatalos nyelvére lefordítva kell feltüntetni.

A „Pizza Napoletana” egyedi logója a következő: világosszürke kerettel ellátott, fehér színű ovális kép, amely egy tálat ábrázol, amelyen valósághűen, ugyanakkor stilizáltan ábrázolva egy pizza látható, teljes mértékben betartva a hagyományokat és a klasszikus hozzávalókat, azaz a paradicsomot, a mozzarellát, a bazsalikomleveleket és egy olívaolaj-csíkot ábrázolva.

A tál alatt zöld színű árnyék található, amely a többi elemmel együtt tovább hangsúlyozza az olasz zászló színeit.

A pizzát tartalmazó tál alatt egy derékszögű, vörös színű ablak jelenik meg, erősen lekerekített sarkokkal, amely fekete kontúrral ellátott, fehér betűkkel, fehér kontúrral ellátott zöld árnyékkal tartalmazza a következő szöveget: „PIZZA NAPOLETANA SGT”. A felirat felett, enyhén jobbra, kisebb betűmérettel és más, fehér színű betűtípussal a következő felirat szerepel: „hagyományos különleges termék” (Specialità Tradizionale Garantita). Lejjebb pedig a középső rész alatt a „PIZZA NAPOLETANA” STG logó betűtípusával, fekete kontúrral ellátott, fehér színű kiskapitális betűkkel a „nápolyi hagyomány szerint készült termék” (Prodotta Secondo la Tradizione napoletana) felirat olvasható.

| Felirat | Betűtípus |
| --- | --- |
| PIZZA NAPOLETANA SGT | Varga |
| Hagyományos különleges termék | Alternate Gothic |
| Nápolyi hagyomány szerint készült termék | Varga |

Felirat

Betűtípus

PIZZA NAPOLETANA SGT

Varga

Varga

Hagyományos különleges termék

Alternate Gothic

Nápolyi hagyomány szerint készült termék

Varga

Varga

| A pizza ábrázolásához használt színek | PantoneProSim | C | M | Y | K |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| A perem bézs színe | 466 | 11 | 24 | 43 | 0 % |
| A mélyvörös paradicsomszósz | 703 | 0 % | 83 | 65 | 18 |
| A bazsalikomlevelek | 362 | 76 | 0 % | 100 | 11 |
| A bazsalikomlevelek erezete | 562 | 76 | 0 % | 100 | 11 |
| A paradicsom vörös színe | 032 | 0 % | 91 | 87 | 0 % |
| Az olívaolaj csíkja | 123 | 0 % | 31 | 94 | 0 % |
| A mozzarella | 600 | 0 % | 0 % | 11 | 0 % |
| A mozzarellán látható árnyék | 5 807 | 0 % | 0 % | 11 | 9 |

A pizza ábrázolásához használt színek

PantoneProSim

C

M

Y

K

A perem bézs színe

466

11

24

43

0 %

A mélyvörös paradicsomszósz

703

0 %

83

65

18

A bazsalikomlevelek

362

76

0 %

100

11

A bazsalikomlevelek erezete

562

76

0 %

100

11

A paradicsom vörös színe

032

0 %

91

87

0 %

Az olívaolaj csíkja

123

0 %

31

94

0 %

A mozzarella

600

0 %

0 %

11

0 %

A mozzarellán látható árnyék

5 807

0 %

0 %

11

9

| Az ábra és a betűk színei | PantoneProSim | C | M | Y | K |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Az ovális tál szélének szürke színe | P. Grey – 3CV | 0 % | 0 % | 0 % | 18 |
| Az ovális tál árnyékának zöld színe | 362 | 76 | 0 % | 100 | 11 |
| A lekerekített sarkokkal rendelkező téglalap vörös színe | 032 | 0 % | 91 | 87 | 0 % |
| Fekete szegéllyel ellátott fehér színnel a „PIZZA NAPOLETANA HKT” felirat | | 0 % | 0 % | 0 % | 0 % |
| Fekete szegéllyel ellátott fehér színnel a „Nápolyi hagyomány szerint készült termék” felirat | | 0 % | 0 % | 0 % | 0 % |
| Fehér színnel a „Hagyományos különleges termék” felirat | | 0 % | 0 % | 0 % | 0 % |

Az ábra és a betűk színei

PantoneProSim

C

M

Y

K

Az ovális tál szélének szürke színe

P. Grey – 3CV

0 %

0 %

0 %

18

Az ovális tál árnyékának zöld színe

362

76

0 %

100

11

A lekerekített sarkokkal rendelkező téglalap vörös színe

032

0 %

91

87

0 %

Fekete szegéllyel ellátott fehér színnel a „PIZZA NAPOLETANA HKT” felirat

0 %

0 %

0 %

0 %

Fekete szegéllyel ellátott fehér színnel a „Nápolyi hagyomány szerint készült termék” felirat

0 %

0 %

0 %

0 %

Fehér színnel a „Hagyományos különleges termék” felirat

0 %

0 %

0 %

0 %

4.   A termékleírásnak való megfelelést ellenőrző hatóságok vagy szervek

A termékleírásnak való megfelelést ellenőrző hatóságok vagy szervek

4.1.   Név és cím

Név és cím

| Név: | Certiquality SRL |
| --- | --- |
| Cím: | Via Gaetano Giardino, 4 |
| 20123 Milano |
| OLASZORSZÁG |

Név:

Certiquality SRL

Cím:

Via Gaetano Giardino, 4

20123 Milano

OLASZORSZÁG

Tel.:

+39 028069171

Fax

+39 0286465295

E-mail:

certiquality@certiquality.it

| ☐ állami | ☒ magán |
| --- | --- |

☐ állami

☒ magán

| Név | : | DNV Det Norske Veritas Italia |
| --- | --- | --- |
| Cím | : | Centro Direzionale Colleoni Viale Colleoni, |
| 9 Palazzo Sirio 2 |
| 20041 Agrate Brianza (MI) |
| OLASZORSZÁG |

Név

:

DNV Det Norske Veritas Italia

Cím

:

Centro Direzionale Colleoni Viale Colleoni,

9 Palazzo Sirio 2

20041 Agrate Brianza (MI)

OLASZORSZÁG

Tel.

:

+39 0396899905

Fax

:

+39 0396899930

E-mail

:

—

| ☐ állami | ☒ magán |
| --- | --- |

☐ állami

☒ magán

| Név | : | ISMECERT |
| --- | --- | --- |
| Cím | : | Corso Meridionale, 6 |
| 80143 Napoli |
| OLASZORSZÁG |

Név

:

ISMECERT

Cím

:

Corso Meridionale, 6

80143 Napoli

OLASZORSZÁG

Tel.

:

+39 0815636647

Fax

:

+39 0815534019

E-mail

:

info@ismecert.com

| ☐ állami | ☒ magán |
| --- | --- |

☐ állami

☒ magán

4.2.   A hatóság vagy szerv konkrét feladatai

A hatóság vagy szerv konkrét feladatai

Az ország területének különböző részein működő érintetteket mindhárom fenti ellenőrző szerv ellenőrizheti.

---

(1)  Az Európai Parlament és a Tanács 2012. november 21-i 1151/2012/EU rendelete a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről (HL L 343., 2012.12.14., 1. o.).

1

(2)  EU-szám: IT-TSG-0107-01408 – 2015.12.29.

2

(3)  A Bizottság 2010. február 4-i 97/2010/EU rendelete egy elnevezésnek a hagyományos különleges termékek nyilvántartásába való bejegyzéséről (Pizza Napoletana (HKT)) (HL L 34., 2010.2.5., 7. o.).

3

(4)  A Tanács 2006. március 20-i 509/2006/EK rendelete a hagyományos különleges terméknek minősülő mezőgazdasági termékekről és élelmiszerekről (HL L 93., 2006.3.31., 1. o.). A rendeletet az 1151/2012/EU rendelet hatályon kívül helyezte és annak helyébe lépett.

4

(5)  Lásd a 3. lábjegyzetet.

5

---

| 18.5.2016 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 176/21 |
| --- | --- | --- | --- |

18.5.2016

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 176/21

---

Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

(2016/C 176/08)

Ez a közzététel az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 51. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra.

AZ OLTALOM ALATT ÁLLÓ EREDETMEGJELÖLÉSEKHEZ/OLTALOM ALATT ÁLLÓ FÖLDRAJZI JELZÉSEKHEZ KAPCSOLÓDÓ TERMÉKLEÍRÁS NEM KISEBB JELENTŐSÉGŰ MÓDOSÍTÁSÁNAK JÓVÁHAGYÁSÁRA IRÁNYULÓ KÉRELEM

Az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének első albekezdése szerinti módosítás jóváhagyására irányuló kérelem

„MAROILLES”/„MAROLLES”

EU-szám: FR-PDO-0217-01378 – 2015.9.28.

OEM ( X ) OFJ ( )

1.   Kérelmező csoportosulás és jogos érdek

| Syndicat du Maroilles |
| --- |
| 148, avenue du Général de Gaulle |
| 02 260 La Capelle |
| FRANCE |
| Tel.: +33 323975757 |
| Fax: +33 323975758 |
| E-mail: sfam@uriane.com |

Syndicat du Maroilles

148, avenue du Général de Gaulle

02 260 La Capelle

FRANCE

Tel.: +33 323975757

Fax: +33 323975758

E-mail: sfam@uriane.com

A csoportosulás a „Maroilles”/„Marolles” sajt előállításában részt vevő tejtermelőkből, háztáji gazdálkodókból, feldolgozókból és sajtérlelőkből áll. A csoportosulás ebből kifolyólag jogosult a módosítás iránti kérelem benyújtására.

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Franciaország

3.   A termékleírás módosítással (módosításokkal) érintett rovata

| — | ☐ | A termék elnevezése |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | A termék leírása |
| — | ☐ | Földrajzi terület |
| — | ☒ | Származás igazolása |
| — | ☒ | Az előállítás módja |
| — | ☐ | Kapcsolat |
| — | ☒ | Címkézés |
| — | ☒ | Egyéb: az ellenőrző szervek elérhetőségi adatai, nemzeti előírások |

—

☐

A termék elnevezése

—

☒

A termék leírása

—

☐

Földrajzi terület

—

☒

Származás igazolása

—

☒

Az előállítás módja

—

☐

Kapcsolat

—

☒

Címkézés

—

☒

Egyéb: az ellenőrző szervek elérhetőségi adatai, nemzeti előírások

4.   A módosítás típusa

| — | ☒ | Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető módosítása |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető oly módon történő módosítása, amelyre vonatkozóan nem tettek közzé egységes (vagy azzal egyenértékű) dokumentumot |

—

☒

Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető módosítása

—

☐

Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető oly módon történő módosítása, amelyre vonatkozóan nem tettek közzé egységes (vagy azzal egyenértékű) dokumentumot

5.   Módosítás(ok)

A termék leírása:

Az alapanyag jellege (kizárólag tehéntejből) ebben a pontban szerepel, mivel a csoportosulás úgy ítélte meg, hogy az a termék leírásának egyik eleme. Ez az elem tehát „Az előállítás módja” pontból „A termék leírása” pontba került át.

A termék jobb meghatározása érdekében bővültek a leíró elemek.

| — | A termék megjelenése: az élek kissé lekerekítettek lehetnek, a sajt lapjain láthatóak a sajtérlelő rács nyomai. |
| --- | --- |

—

A termék megjelenése: az élek kissé lekerekítettek lehetnek, a sajt lapjain láthatóak a sajtérlelő rács nyomai.

| — | A kéreg megjelenése: homogén színű, többé-kevésbé nedves. |
| --- | --- |

—

A kéreg megjelenése: homogén színű, többé-kevésbé nedves.

| — | Centripetális (kívülről befelé haladó) érlelés. |
| --- | --- |

—

Centripetális (kívülről befelé haladó) érlelés.

| — | A sajt tésztájának megjelenése: a „lágy és zsíros”, illetve az „egynemű” jelzőket törölték, mivel kevéssé jellemzik a terméket és pontatlanok. A leírás pontosítja az elfogadható színeket (sajt tésztájának színe a fehértől a krémszínűig terjed). A sajttészta néhány kisebb szerkezeti vagy erjedési lyukat tartalmaz, puha tapintású, belső része szilárdabb, hosszabb érlelés esetén azonban megpuhul. |
| --- | --- |

—

A sajt tésztájának megjelenése: a „lágy és zsíros”, illetve az „egynemű” jelzőket törölték, mivel kevéssé jellemzik a terméket és pontatlanok. A leírás pontosítja az elfogadható színeket (sajt tésztájának színe a fehértől a krémszínűig terjed). A sajttészta néhány kisebb szerkezeti vagy erjedési lyukat tartalmaz, puha tapintású, belső része szilárdabb, hosszabb érlelés esetén azonban megpuhul.

| — | Érzékszervi jellemzők: a sajtnak a pince, a nedves tégla és az avar illatát idéző erős, kissé ammóniás illata, illetve tejes, enyhén sós íze van, amelyet a sajttészta savanykássága, enyhe kesernyésség, (a minimális érlelési idő elteltével) az alvadt tej íze, mogyoróíz, valamint fokhagymás jegyek egészítenek ki. Hosszabb érlelés esetén a sajt íze erőteljesebb és jellegzetes lesz. |
| --- | --- |

—

Érzékszervi jellemzők: a sajtnak a pince, a nedves tégla és az avar illatát idéző erős, kissé ammóniás illata, illetve tejes, enyhén sós íze van, amelyet a sajttészta savanykássága, enyhe kesernyésség, (a minimális érlelési idő elteltével) az alvadt tej íze, mogyoróíz, valamint fokhagymás jegyek egészítenek ki. Hosszabb érlelés esetén a sajt íze erőteljesebb és jellegzetes lesz.

Pontosításra kerültek az analitikai tulajdonságok (zsírtartalom és szárazanyag-tartalom): a leírás a zsírtartalmat (a százalékarány helyett) aszerint adja meg, hogy a teljes kiszárítást követően a sajt 100 grammonként mennyi zsírt tartalmaz, a szárazanyag-tartalom arányát pedig a következőképpen adja meg: 100 gramm „Maroilles”/„Marolles” sajt szárazanyag-tartalma legalább 50 gramm. A módosított leírás meghatározza továbbá, hogy tehát 100 gramm „Maroilles”/„Marolles” sajt zsírtartalma legalább 22,5 gramm.

Mivel az érlelési idő a különböző kiszerelésű sajtok esetén más és más, a csoportosulás úgy ítélte meg, hogy az a termék leírásának elemét képezi. Ezek az elemek tehát „Az előállítás módja” pontból „A termék leírása” pontba kerültek át. Ezenkívül kijavítottak egy az előző bejegyzett termékleíráshoz kapcsolódó nemzeti jogszabályszöveg átírásakor keletkezett hibát (ez a hiba ugyanakkor sem az összefoglaló lapon, sem magában a bejegyzett termékleírás összefoglalásában nem jelent meg): a „Maroilles”/„Marolles” sajt minimális érlelési ideje nem 4, hanem 5 hét, azaz 35 nap. Továbbá, a Mignon és a Quart elnevezésű kiszerelések érlelési idejét 7 nappal megnövelték, így az – a szokásos gyakorlathoz igazodva – 28, illetve 21 napra módosult. Ez a hosszabb érlelési idő lehetővé teszi, hogy a termék érzékszervi tulajdonságai és gazdag aromavilága jobban kifejezésre jussanak.

A különböző kiszerelések leírásának egyértelművé tétele érdekében a leírás az egyes kiszereléseket a sajtformák belső méretein kívül a szárazanyag teljes tömegével, valamint az érlelési idővel határozza meg (amelyet a nagyobb pontosság kedvéért a beoltás napjától számítanak, és hetek helyett napokban fejeznek ki):

| — | „Maroilles”/„Marolles”: 360 gramm, 35 nap, |
| --- | --- |

—

„Maroilles”/„Marolles”: 360 gramm, 35 nap,

| — | a Sorbais elnevezésű kiszereléssel kiegészített „Maroilles”/„Marolles”: 270 gramm, 28 nap, |
| --- | --- |

—

a Sorbais elnevezésű kiszereléssel kiegészített „Maroilles”/„Marolles”: 270 gramm, 28 nap,

| — | a Mignon elnevezésű kiszereléssel kiegészített „Maroilles”/„Marolles”: 180 gramm, 28 nap, |
| --- | --- |

—

a Mignon elnevezésű kiszereléssel kiegészített „Maroilles”/„Marolles”: 180 gramm, 28 nap,

| — | a Quart elnevezésű kiszereléssel kiegészített „Maroilles”/„Marolles”: 90 gramm, 21 nap. |
| --- | --- |

—

a Quart elnevezésű kiszereléssel kiegészített „Maroilles”/„Marolles”: 90 gramm, 21 nap.

Ezenkívül, az ellenőrzések nagyobb objektivitása érdekében a leírás a sajtok méreteit a sajtformák belső méretei szerint adja meg. Ennek oka, hogy a sajtok méreteinek ellenőrzése a sajt deformálódása következtében pontatlannak bizonyulhatott.

A terméknek a földrajzi területről való származását igazoló elemek

Pontosításra kerültek a gazdasági szereplők bejelentési kötelezettségei. Ezek a módosítások a nemzeti jogszabályok és rendelkezések változásával függnek össze. A módosított szöveg így előírja, hogy a gazdasági szereplőket azonosítani kell annak tanúsítása céljából, hogy képesek eleget tenni a termékleírás követelményeinek, valamint az eredetmegjelölés alatt forgalomba hozni szándékozott termékek ismeretéhez, nyomon követéséhez és ellenőrzéséhez szükséges nyilatkozatokat.

Az előállítás módjára vonatkozó leírás

Tejtermelés – A tejelő tehenek takarmányozása

A termékleírás megadja a „tejelő tehén” kifejezés meghatározását (fejés alatt lévő tejelő tehenek és szárazra állított tehenek). E meghatározás célja, hogy a félreértések elkerülése és az ellenőrzések megkönnyítése érdekében egyértelműen megállapítsa, hogy a „tejelő tehén” kifejezés a termékleírás többi részében mely állatokra vonatkozik.

—   Legeltetés

A földrajzi területtel való kapcsolat egyik fontos tényezőjét jelentő legeltetés kiemelt fontosságát hangsúlyozandó a termékleírás meghatározza, hogy az évi minimális legeltetési idő 170 nap.

Az egy tejelő tehénre jutó füves terület legalább 30 ár, amelyből legalább 15 ár legelőterület, a maradék 15 ár pedig képezhet legelőterületet vagy zöldtakarmánytermő területet. A területekre vonatkozó követelmények biztosítják, hogy a tejelő tehenek takarmányadagjának jelentős részét a fű képezze, és figyelembe veszik a gazdaságok parcellabeosztását és az állományok méretét, mivel a hozzáférhető területek nem mindig elegendőek a tejelő tehenenkénti 30 ár eléréséhez.

A rétek sokszínű növényzete által a termék gazdag aromavilágára gyakorolt hatás figyelembevétele érdekében a termékleírás kiemeli a „Maroilles”/„Marolles” sajt előállítására szánt tejet termelő földrajzi területen található gazdaságok sövényes, tagolt jellegét:

| — | 90 lineáris méter sövény a fő takarmánytermő területek hektáraiként, mely sövényt a meghatározás szerint nagyobb részt lombhullató növények alkotják.
  A sövények azáltal, hogy elválasztják a legelőket, védik azokat a hirtelen hőmérséklet-ingadozásoktól, megtartják a nedvességet, és kedveznek a gazdag növényvilágnak, amely hatással van a tej minőségére, valóban szerepet játszanak a füves területek védelmében. A sövények emellett menedéket nyújtanak a tejelő teheneknek a széllel és a napsütéssel szemben. |
| --- | --- |

—

90 lineáris méter sövény a fő takarmánytermő területek hektáraiként, mely sövényt a meghatározás szerint nagyobb részt lombhullató növények alkotják.

A sövények azáltal, hogy elválasztják a legelőket, védik azokat a hirtelen hőmérséklet-ingadozásoktól, megtartják a nedvességet, és kedveznek a gazdag növényvilágnak, amely hatással van a tej minőségére, valóban szerepet játszanak a füves területek védelmében. A sövények emellett menedéket nyújtanak a tejelő teheneknek a széllel és a napsütéssel szemben.

| — | Az állandóan fűvel borított területek és az időszakos gyepterületek (váltólegelők) összes területének és a fő takarmánytermő területnek az aránya legalább 0,65, annak biztosítása érdekében, hogy a fő takarmánytermő terület legalább kétharmadát állandó és időszakos legelőterületek képezzék.
  Bizonyos gazdasági szereplők, akik a kifogásolással kapcsolatos nemzeti időszakban e rendelkezések (tejelő tehenenként 15 ár legelőterület, hektáronként 90 lineáris méter sövény, minimum 0,65-os arány) egyikével szemben kifogást nyújtottak be, és megfelelnek az 1151/2012/EU rendelet 15. cikke (4) bekezdésében szereplő feltételeknek, 2020. június 30-ig tartó átmeneti időszakot kaptak. |
| --- | --- |

—

Az állandóan fűvel borított területek és az időszakos gyepterületek (váltólegelők) összes területének és a fő takarmánytermő területnek az aránya legalább 0,65, annak biztosítása érdekében, hogy a fő takarmánytermő terület legalább kétharmadát állandó és időszakos legelőterületek képezzék.

Bizonyos gazdasági szereplők, akik a kifogásolással kapcsolatos nemzeti időszakban e rendelkezések (tejelő tehenenként 15 ár legelőterület, hektáronként 90 lineáris méter sövény, minimum 0,65-os arány) egyikével szemben kifogást nyújtottak be, és megfelelnek az 1151/2012/EU rendelet 15. cikke (4) bekezdésében szereplő feltételeknek, 2020. június 30-ig tartó átmeneti időszakot kaptak.

—   A tejelő tehenek takarmányadagja

A takarmányozás legeltetéses jellegének igazolásaképpen a fű takarmányadagon belüli aránya (a szálastakarmány-mennyiség szárazanyaga alapján számítva) a legeltetési időszakban átlagosan legalább 65 %, és sohasem kisebb mint 25 %. A termékleírás meghatározza, hogy ez a fű legeltetéssel, zöldtakarmányként vagy elraktározott, több mint 35 % szárazanyag-tartalmú fű formájában adható az állatoknak.

A termékleírás felsorolja az engedélyezett szálastakarmányokat. E szálastakarmányok a földrajzi területen hagyományosan használt takarmányoknak felelnek meg, és a teljes napi takarmányadag szárazanyagának legalább 60 %-át teszik ki.

A koncentrátum formájában adott takarmány mennyisége szárazanyagban kifejezve tejelő tehenenként és évente legfeljebb 1 800 kg lehet. A termékleírás tartalmazza az e takarmányok számára engedélyezett összetevők listáját.

—   Takarmány-önellátás

A földrajzi területtel való kapcsolat erősítése érdekében a termékleírás meghatározza, hogy a tejelő tehenenként évente elfogyasztott szálastakarmány szárazanyaga legalább 80 %-ának a földrajzi területről kell származnia.

A sajt gyártási folyamata

Ez a rész jelentős mértékben kiegészült, hogy leírja a „Maroilles”/„Marolles” sajt készítése során alkalmazott technológiai eljárás jellemzőit. E fejezet célja a gazdasági szereplők szaktudásának részét képező előállítási szabályok pontos leírása, ugyanakkor a termék sajátosságait garantálni hivatott célértékek megállapítása.

—   A felhasznált tej

Az egyéb hőkezelési eljárások kizárása érdekében a termékleírás meghatározza a felhasznált tej esetében engedélyezett kezeléseket: a tej lehet nyers, termizált vagy pasztőrözött. Kizárólag a hőkezeléses eljárások engedélyezettek.

A hagyományos sajtkészítési eljárás tiszteletben tartása és különösen a kéreg színének brevibacterium linens (rúzsflóra) segítségével történő elérése érdekében tilos színezőanyagot használni. A termékleírás ezenkívül pontosítja, hogy a tej lefölözése engedélyezett, a fehérjetartalom szabványosítása viszont tilos: a tej összetétele kizárólag fölözés útján szabályozható.

—   A feldolgozás

A legkorábbi fejés és a gyártás kezdete – azaz az erjesztő anyagokkal való beoltás – közötti időt a termékleírás 72 órában rögzíti, hogy meggátolja a tej minőségének romlását.

A tejoltóval való beoltást megelőző technológiai útvonal a jelenlegi szokásoknak megfelelően szerepel a termékleírásban. Ez a következő: előzetes savanyítási szakasz nagyobbrészt mezofil tejsavas erjesztőanyagokkal, illetve a tej esetleges beoltása különleges érlelő baktériumflórákkal.

A termékleírás meghatározza a beoltáskori célértékeket (savasság 18 és 24 °D között, a tej hőmérséklete 32 és 38 °C között), mivel azok lehetővé teszik a termék technológiai útvonalának leírását.

A leírás pontosítja a tejoltó jellegét. A tejoltó kizárólag borjú oltógyomrából készülhet, azaz növényi vagy mikrobiális eredetű oltóenzimek használata tilos. A termékleírás a felhasznált dózisokat is meghatározza: 100 liter tejhez literenként 520 gramm kimozint tartalmazó tejoltókivonat esetében 18–30 ml tejoltó adható.

Az „alvadékot mosás nélkül feldarabolják” kifejezést törölték, és a nagyobb pontosság kedvéért a következőkkel helyettesítették:

| — | a „mosás nélkül” kifejezést az „öblítéses laktózmentesítés tilos” szakkifejezés váltotta fel, |
| --- | --- |

—

a „mosás nélkül” kifejezést az „öblítéses laktózmentesítés tilos” szakkifejezés váltotta fel,

| — | a „feldarabolják” helyett az „alvadék kockákra aprítása” kifejezés szerepel, amely a hagyományos szaktudást tiszteletben tartva pontosabban írja le a sajtkészítők által alkalmazott technikát. A termékleírás ezenkívül előírja, hogy az alvadék aprítására a „formázás előtt” kerül sor. |
| --- | --- |

—

a „feldarabolják” helyett az „alvadék kockákra aprítása” kifejezés szerepel, amely a hagyományos szaktudást tiszteletben tartva pontosabban írja le a sajtkészítők által alkalmazott technikát. A termékleírás ezenkívül előírja, hogy az alvadék aprítására a „formázás előtt” kerül sor.

Az „és hagyják lecsöpögni” kifejezés törlésre került, helyette a pontosabb „a sajtformában lecsöpögtetik (...)” összetétel szerepel. A formába helyezés és a formából való kivétel közötti minimális időtartam 16 óra, amely idő alatt legalább háromszor meg kell fordítani a sajtot, és ezt a műveletet egy olyan helyiségben kell végrehajtani, amelynek hőmérséklete legalább 16 °C. Ezek a célértékek megfelelnek a lecsöpögtetés jelenlegi gyakorlatának.

A módosított termékleírás a sózás szakaszát is részletesebben leírja:

| — | a „száraz só” kifejezés törlésre került, és azt a megfelelőbb „szárazon besózzák” kifejezés váltotta fel, amely a só jellege helyett a sózás technikáját írja le, |
| --- | --- |

—

a „száraz só” kifejezés törlésre került, és azt a megfelelőbb „szárazon besózzák” kifejezés váltotta fel, amely a só jellege helyett a sózás technikáját írja le,

| — | a bejegyzett termékleírás szövege alapján azt lehetett gondolni, hogy a sózás két szakaszból áll, márpedig a sajtkészítők különböző módszereket alkalmaznak, nevezetesen a következőket: „száraz sózás, száraz sózás és sósvizes sózás vagy kizárólag sósvizes sózás”. |
| --- | --- |

—

a bejegyzett termékleírás szövege alapján azt lehetett gondolni, hogy a sózás két szakaszból áll, márpedig a sajtkészítők különböző módszereket alkalmaznak, nevezetesen a következőket: „száraz sózás, száraz sózás és sósvizes sózás vagy kizárólag sósvizes sózás”.

A technológiai útvonal érlelés előtti szakaszát leíró rész kiegészítése érdekében a termékleírás meghatározza az érlelőpincébe való szállítás előtti kiszárítás/élesztővel való beoltás szakaszának időtartamát, amely legalább 48 óra. A szokásos gyakorlatnak megfelelően a termékleírás pontosítja, hogy ezt a műveletet egy kifejezetten erre a célra szánt helyiségben végzik, hogy ily módon jól szabályozhassák a savtartalom csökkentésének ezt az első szakaszát – amikor a sajt felszínén élesztő- és penészgombák telepednek meg –, amely befolyásolja a rúzsflóra kialakulásával járó második érlelési szakasz sikerét.

Érlelés

A termék sajátosságaihoz hozzájáruló érlelés körülményeinek szabályozása érdekében a módosított termékleírás:

| — | leírja az érlelőpincék burkolatát: csupasz téglaburkolat, csupasz kőburkolat vagy higiéniai szempontból semleges anyagú burkolat, |
| --- | --- |

—

leírja az érlelőpincék burkolatát: csupasz téglaburkolat, csupasz kőburkolat vagy higiéniai szempontból semleges anyagú burkolat,

| — | a jelenlegi gyakorlatnak megfelelően meghatározza az érlelés körülményeit: minimum 90 %-os páratartalom, 9 és 16 °C közötti hőmérséklet, |
| --- | --- |

—

a jelenlegi gyakorlatnak megfelelően meghatározza az érlelés körülményeit: minimum 90 %-os páratartalom, 9 és 16 °C közötti hőmérséklet,

| — | leírja a sajt kezelését: legalább egyszeri átdörzsölés kefével, majd a termék érésétől függően átdörzsölés kefével és/vagy lemosás sós vízzel, amelyet beolthatnak nagyrészt brevibacterium linens alkotta felületi baktériumkultúrákkal. „A kérget sós vízzel többször lemossák” rendelkezés törlésre került, mivel a felületi kezelés pontosabb leírást kapott. |
| --- | --- |

—

leírja a sajt kezelését: legalább egyszeri átdörzsölés kefével, majd a termék érésétől függően átdörzsölés kefével és/vagy lemosás sós vízzel, amelyet beolthatnak nagyrészt brevibacterium linens alkotta felületi baktériumkultúrákkal. „A kérget sós vízzel többször lemossák” rendelkezés törlésre került, mivel a felületi kezelés pontosabb leírást kapott.

„Az érlelés időtartama a sajt kiszerelésétől függően legalább (a kisebb kiszerelésű sajtok esetében) két hét és legalább négy hét között változik” rendelkezés törlésre került, mivel az egyes kiszerelések érlelési idejét „A termék leírása” című 2. fejezet részletesen ismerteti.

„Az érlelés során kialakult narancsos szín kizárólag a természetes rúzsflórának köszönhető” mondatrész törlésre került, mivel „A sajt gyártási folyamata – a felhasznált tej” című pont meghatározza, hogy tilos színezőanyagot felhasználni, a „természetes rúzsflórát” pedig máshol határozza meg a leírás („brevibacterium linens”).

Címkézés

Az INAO logójára vonatkozó rész törlésre került, és azt felváltotta az Európai Unió „OEM” szimbólumának feltüntetésére vonatkozó kötelezettség.

A termékleírás pontosítja, hogy a valamennyi sajtra vonatkozó, jogszabályban foglalt információkon túl az eredetmegjelölés mellett a minőségre utaló vagy egyéb jelölés nem helyezhető el, kivéve egyes márkaneveket vagy kiegészítő információkat, amelyeket „A termék leírása” című pontban előírt feltételek betartása mellett kell alkalmazni.

Egyéb

Az ellenőrző szervekre vonatkozó adatok: a módosított termékleírás frissíti az ellenőrző szervek nevét és elérhetőségi adatait.

Nemzeti előírások: Az eredetmegjelölések ellenőrzési rendszerének fent említett nemzeti reformjával összhangban a termékleírás kiegészült a legfontosabb ellenőrizendő szempontokat és azok értékelési módját bemutató táblázattal.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

„MAROILLES”/„MAROLLES”

EU-szám: FR-PDO-0217-01378 – 2015.9.28.

OEM ( X ) OFJ ( )

1.   Elnevezés

„Maroilles”/„Marolles”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Franciaország

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

1.3. osztály. Sajtok

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

A „Maroilles”/„Marolles” sajtot kizárólag tehéntejből készített, lágy tésztájú, mosott, egynemű, narancsos-piros kérgű, négyszögletes alakú, esetleg kissé lekerekített élű sajt. A sajtrács nyomai jól láthatók a sajt lapjain. A sajttészta a fehértől a krémszínűig terjedő színű, puha tapintású, és néhány kisebb szerkezeti vagy erjedési lyukat tartalmaz.

A „Maroilles”/„Marolles” sajt alakját tekintve (a sajtforma belső méretének megfelelően) 12,5–13 cm oldalhosszúságú téglatest, és különböző kiszerelésekben jelenhet meg, kiegészítő elnevezésekkel: Sorbais: 12–12,5 cm; Mignon: 11–11,5 cm és Quart: 8–8,5 cm.

A minimális érlelési idő a beoltás napjától számítva:

| — | 35 nap a „Maroilles”/„Marolles” esetében, |
| --- | --- |

—

35 nap a „Maroilles”/„Marolles” esetében,

| — | 28 nap a Sorbais elnevezéssel kiegészített „Maroilles”/„Marolles” és a Mignon elnevezéssel kiegészített „Maroilles”/„Marolles” esetében, |
| --- | --- |

—

28 nap a Sorbais elnevezéssel kiegészített „Maroilles”/„Marolles” és a Mignon elnevezéssel kiegészített „Maroilles”/„Marolles” esetében,

| — | 21 nap a Quart elnevezéssel kiegészített „Maroilles”/„Marolles” esetében. |
| --- | --- |

—

21 nap a Quart elnevezéssel kiegészített „Maroilles”/„Marolles” esetében.

Teljes kiszárítást követően a sajt 100 grammonként legalább 45 gramm zsírt tartalmaz, és 100 gramm sajt szárazanyag-tartalma legalább 50 gramm, tehát 100 gramm sajt zsírtartalma legalább 22,5 gramm.

A „Maroilles”/„Marolles” sajtnak a pince, a nedves tégla és az avar illatát idéző erős, kissé ammóniás illata, illetve tejes, enyhén sós íze van, amelyet a sajttészta savanykássága, enyhe kesernyésség, (a minimális érlelési idő elteltével) az alvadt tej íze, mogyoróíz, valamint fokhagymás jegyek egészítenek ki. Hosszabb érlelés esetén a sajt íze erőteljesebb és jellegzetes lesz.

3.3.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

A tejelő tehenek évente legalább 170 napig legelnek, és egy tehénre legalább 30 ár terület jut, amelyből 15 ár a legelőterület; a kiegészítő takarmány betakarított fű formájában biztosítható.

A legeltetési időszak alatt a fű a szálastakarmány-mennyiség szárazanyagának átlagosan legalább 65 %-át teszi ki. Az egész évre vetítve a fű napi takarmányadagon belüli részaránya nem lehet kevesebb mint a szálastakarmány-mennyiség szárazanyagának 25 %-a.

A koncentrátum formájában adott kiegészítő takarmány mennyisége szárazanyagban kifejezve tejelő tehenenként és évente legfeljebb 1 800 kg lehet.

A szálastakarmány-mennyiség szárazanyagának legalább 80 %-a a földrajzi területről származik. A tejelő tehenek takarmányozására szánt többi alapanyag szintén származhat a földrajzi területről, különösen ha a gazdaság termeszt ilyen takarmánynövényeket. Mindazonáltal a földrajzi terület meglehetősen kis kiterjedése miatt, és figyelembe véve, hogy a gazdaságok nem minden alapanyagot állítanak elő, nem előírás, hogy a koncentrátumok a földrajzi területről származzanak. Tejelő tehenenként évi 7 000 kg szárazanyag-fogyasztással és ezen belül 1 800 kg koncentrátumfogyasztással számolva a földrajzi területről származó takarmány aránya legalább 59 %.

3.4.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

A tej termelését és a sajt gyártását és érlelését a földrajzi területen kell végezni, az egységes dokumentum 4. pontjában leírtak szerint.

3.5.   A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok

—

3.6.   A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok

A címkén fel kell tüntetni az eredetmegjelölés nevét a címkén szereplő legnagyobb betű méretének kétharmadával legalább megegyező nagyságú betűvel, valamint az Európai Unió OEM szimbólumát.

A kiegészítő feliratoknak, adott esetben, az eredetmegjelölés neve mellett kell megjelenniük.

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

Nord megye: Aibes, Anor, Aulnoye-Aymeries, Avesnelles, Avesnes-sur-Helpe, Bachant, Baives, Bas-Lieu, Bazuel, Beaufort, Beaurepaire-sur-Sambre, Beaurieux, Bérelles, Berlaimont, Beugnies, Boulogne-sur-Helpe, Bousignies-sur-Roc, Cartignies, Catillon-sur-Sambre, Choisies, Clairfayts, Cousolre, Damousies, Dimechaux, Dimont, Dompierre-sur-Helpe, Dourlers, Eccles, Eclaibes, Ecuélin, Eppe-Sauvage, Étroeungt, Felleries, Féron, Flaumont, Floursies, Floyon, Fontaine-au-Bois, Fourmies, Glageon, Grand-Fayt, Haut-Lieu, Hecq, Hestrud, La Groise, Landrecies, Larouillies, Le Favril, Leval, Lez-Fontaine, Limont-Fontaine, Liessies, Locquignol, Marbaix, Maroilles, Monceau-Saint-Waast, Moustier-en-Fagne, Noyelles-Sur-Sambre, Obrechies, Ohain, Ors, Petit-Fayt, Pommereuil, Pont-sur-Sambre, Preux-aux-Bois, Prisches, Quievelon, Rainsars, Ramousies, Rejet-de-Beaulieu, Robersart, Solre-le-Château, Solrinnes, Trélon, Saint-Aubin, Sains-du-Nord, Saint-Hilaire-sur-Helpe, Saint-Rémy-Chaussée, Sars-Poteries, Sassegnies, Sémeries, Semousies, Taisnières-en-Thiérache, Wallers-en-Fagne, Wattignies-la-Victoire, Waudrechies, Wignehies, Willies.

Aisne megye: Any-Martin-Rieux, Archon, Aubenton, Autreppes, Bancigny, Barzy-en-Thiérache, Beaumé, Bergues-sur-Sambre, Besmont, Brunehamel, Boué, Bucilly, Buire, Burelles, Buironfosse, Braye-en-Thiérache, Chigny, Clairfontaine, Coingt, Cuiry-lès-Iviers, Crupilly, Dagny-Lambercy, Dohis, Dorengt, Englancourt, Effry, Éparcy, Erloy, Esquéhéries, Étréaupont, Etreux, Fesmy-le-Sart, Flavigny-le-Grand-et-Beaurain, Fontaine-lès-Vervins, Fontenelle, Froidestrées, Gercy, Gergny, Grandrieux, Gronard, Guise, Harcigny, Hary, Haution, Hirson, Houry, Iron, Iviers, Jeantes, La Bouteille, La Capelle, La Flamengrie, La Hérie, Laigny, Landouzy-la-Cour, Landouzy-la-Ville, La Neuville-lès-Dorengt, La-Vallée-au-Blé, Lavaqueresse, Lemé, Le-Nouvion-en-Thiérache, Lerzy, Les Autels, Leschelles, Le-Sourd, Leuze, Logny-lès-Aubenton, Lugny, Luzoir, Malzy, Marly-Gomont, Martigny, Monceau-sur-Oise, Mondrepuis, Mont-Saint-Jean, Morgny-en-Tiérache, Nampcelles-la-Cour, Neuve-Maison, Ohis, Oisy, Origny-en-Thiérache, Papleux, Parfondeval, Plomion, Prisces, Proizy, Résigny, Rocquigny, Rogny, Romery, Sommeron, Sorbais, Saint-Algis, Saint-Clément, Saint-Michel, Thenailles, Vervins, Villers-lès-Guise, Voulpaix, Watigny, Wiège-Faty, Wimy.

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

A földrajzi terület sajátosságai

A „Maroilles”/„Marolles” sajt földrajzi területe Thiérache természeti tájegység területének felel meg, amely Avesnes kerület (Nord megye) déli részén és Vervins kerület (Aisne megye) északi részén fekszik. A tájkép nagyon sajátos: igazi „bocage” (sövényekkel és fasorokkal határolt kisebb-nagyobb földterületek alkotta tájegység) Nord megye síksága és Pikárdia krétás talajú fennsíkja között. Thiérache képét a sövényekkel behálózott legelők határozzák meg.

A régiót közepes magasságú domborzat, rétekkel és erdőkkel (főleg kőris- és bükkerdőkkel) borított rövid, meredek domboldalak, valamint bőséges csapadék (évi több mint 900 mm) jellemzik. Az elismert geológiai képződmények anyaga a cenomán kori márga és a löszös-agyagos iszap, amelyek viszonylag állandó nedvességtartalmú és hőmérsékletű alapréteget képeznek. A terület agyagos, zsíros és vízzáró talajának növényeiről végzett florisztikai felmérések gazdag és sokszínű növényvilágot tártak fel a vidéken.

A bőséges csapadékot hozó nyugati szeleknek kitett Thiérache nedvességét fokozza, hogy talajai vízzáróak, ami kedvező a fű számára. A fűnövekedés azonban nem egyenletes, így a betakarított fű mennyisége változó.

Albert Ledant a nemzeti tejipari kongresszuson már 1930-ban felhívja a figyelmet „Thiérache természeti sajátosságaira és különösen altalajára és nedves éghajlatára, amelyet a jelentős erdők, a kiterjedt lágyszárú növényzet és a sövények alkotta számos menedék biztosít és szabályoz.

Ami az emberi tényezőket illeti, a „Maroilles”/„Marolles” sajt eredete minden kétséget kizáróan a VII. században alapított Maroilles-i Saint-Humbert-apátsághoz kötődik, amelynek birtokait jelentős részben a mai Avesnes és Vervins kerületek területe képezte.

A XIX. század folyamán Thiérache-ban fejlődésnek indult az állattenyésztés, és elterjedt a legelőgazdálkodás, aminek során a megművelt földeket részben sövényekkel körülölelt legelőkké alakították. Mivel a legelőkről betakarított széna mennyiségének eloszlása szabálytalan volt, a gazdálkodók (a Thiérache-ban használt kifejezés szerint „herbager”) más, helyben előállított takarmányt vettek igénybe (szalmát, később pedig kukoricát), valamint a helyi agrár-élelmiszeripar melléktermékeit – például sörtörkölyt, endíviagyökeret, cukorrépapépet – használták fel. Ezeket a jellegzetességeket a mai tenyésztési rendszer – amelyben a „Maroilles”/„Marolles” sajt előállítására szánt tejet adó tejelő teheneket nevelik – is őrzi.

A „Maroilles”/„Marolles” sajtot eredetileg kizárólag háztáji keretek között készítették. A gazdaságok téglával és esetenként ún. kék kővel kirakott, nedves, délnyugati fekvésű, jól szellőző, enyhe hőmérsékletű pincékkel voltak ellátva. Ezek a körülmények kedveznek a gazdaságban előállított sajtok felszínét borító rúzsflóra kialakulásának. A XIX. század végétől a sajtérlelők a helyi piacokon vagy a gazdaságokban megvásárolják a még nyers sajtot, majd saját pincéikben megérlelik azt. A pincékre jellemző körülmények ma is fennállnak, vagy modernebb létesítményekben reprodukálják azokat. A sajtérlelők változatlan módon kezelik a sajtokat: az érlelőkultúrák megtelepedésének és fejlődésének felgyorsítása és a felszíni (főleg kék) penészréteg kialakulásának elkerülése érdekében kefével átdörzsölik és/vagy megmossák (többé vagy kevésbé sós vízzel, fermentumokkal vagy azok nélkül) a sajtokat, azok fejlődésének függvényében.

A termék sajátosságai

A „Maroilles”/„Marolles” mosott kérgű, lágy tésztájú, 12,5–13 cm oldalhosszúságú téglatest alakú érlelt sajt. A sajt kisebb kiszerelésekben – Sorbais, Mignon és Quart – is készülhet.

A „Maroilles”/„Marolles” sajt jellemzői a következők:

| — | egynemű, homogén, narancsos-piros színű kéreg, |
| --- | --- |

—

egynemű, homogén, narancsos-piros színű kéreg,

| — | puha tapintású sajttészta, |
| --- | --- |

—

puha tapintású sajttészta,

| — | erős, jellegzetes, kissé ammóniás illat, |
| --- | --- |

—

erős, jellegzetes, kissé ammóniás illat,

| — | tejes, enyhén sós íz, amelyet a sajttészta savanykássága, enyhe kesernyésség, (a minimális érlelési idő következtében) az alvadt tej és a mogyoró íze, valamint hagymás jegyek egészítenek ki. Hosszabb érlelés esetén ezek a jellemzők markánsabbak és jellegzetesebbek lesznek. |
| --- | --- |

—

tejes, enyhén sós íz, amelyet a sajttészta savanykássága, enyhe kesernyésség, (a minimális érlelési idő következtében) az alvadt tej és a mogyoró íze, valamint hagymás jegyek egészítenek ki. Hosszabb érlelés esetén ezek a jellemzők markánsabbak és jellegzetesebbek lesznek.

Ok-okozati kapcsolat

A földrajzi terület természeti jellegzetességeiből adódóan egyrészt még a téli időszakban is lehet folytatni a legeltetést, ugyanakkor a talajok bizonyos időszakokban gyenge hordképességűek, és a fű nehezen legelhető. A rendszeres és bőséges csapadék ugyanis megnehezíti a fű betakarítását és tárolását. E korlátozó tényezők ellenére Thiérache igazi tejtermelő régió. Azokban az időszakokban, amikor a fű nem hozzáférhető vagy nem áll rendelkezésre elegendő mennyiségben, a többi helyi takarmánynövény biztosítja a tehenek táplálékát. A sövényekkel szabdalt vidék – azaz a „bocage” – kiválóan alkalmas a takarmánynövény-termesztésre és a legeltetéses állattenyésztésre. A sövények védelmet nyújtanak a hirtelen hőmérséklet-változásokkal szemben, és segítenek megtartani a nedvességet. Ezenkívül hozzájárulnak a rétek gazdag növényvilágához, és ily módon hatással vannak a sajt minőségére.

A „Maroilles”/„Marolles” sajt jellegzetes négyszögletes alakja a hagyományos szögletes sajtformáknak köszönhető, amelyeket a földrajzi területen honos kemény fákból (bükkből, kőrisből) készítettek. Ezek a fák nehezen hajlanak, szemben azokkal a fafajtákkal, amelyeket azon más sajttermelő vidékeken használnak, ahol a kerek sajtok kialakultak.

A földrajzi terület nedves éghajlata, amely lehetővé teszi az érlelőpincék sajátos feltételeinek fenntartását, a sajtérlelő mesterek sajtkezelés terén szerzett szakértelmével párosulva elősegíti az egynemű, – a rúzsflórának köszönhetően – narancsos-piros színű kéreg kialakulását, és hozzájárul a „Maroilles”/„Marolles” sajt jellegzetes ízének és illatának kifejlődéséhez.

A „Maroilles”/„Marolles” tehát a területéhez szorosan kötődő sajt, ahogyan arról Château-Thierry elsőfokú bírósága 1955. július 17-i ítéletének indokolása is tanúskodik: „az ebben a régióban készített sajt tehát a nyers tejnek, a régióra jellemző baktériumflórának, az altalajba vájt különleges érlelőpincéknek köszönheti értékét, mely jellegzetességekből kifolyólag olyan különleges megjelenésű és ízű sajt készül itt, amelyet más régióban lehetetlen lenne előállítani”.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(e rendelet 6. cikke (1) bekezdésének második albekezdése)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-d2d8b040-611d-4631-94ed-6dc1141858c6/telechargement

---

(1)  HL L 343., 2012.12.14., 1. o.

---

| 18.5.2016 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 176/29 |
| --- | --- | --- | --- |

18.5.2016

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 176/29

---

A mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló, 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 53. cikke (2) bekezdésének második albekezdésével összhangban álló, kisebb jelentőségű módosítás jóváhagyására irányuló kérelem közzététele

(2016/C 176/09)

Az Európai Bizottság jóváhagyta ezt a 664/2014/EU felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet (1) 6. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti kisebb jelentőségű módosítást.

KISEBB JELENTŐSÉGŰ MÓDOSÍTÁS ELFOGADÁSA IRÁNTI KÉRELEM

Az 1151/2012/EU rendelet
   (2)
  53. cikke (2) bekezdésének második albekezdése szerinti kisebb jelentőségű módosítás elfogadása iránti kérelem

„VULTURE”

EU-sz.: IT-PDO-0105-01390 – 2015.10.21.

OEM ( X ) OFJ ( ) HKT ( )

1.   Kérelmező csoportosulás és jogos érdek

| Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Protetta per l’olio extravergine di oliva Vulture |
| --- |
| Via Piano di Chiesa |
| 85027 Rapolla (PZ) |
| ITALIA |

Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Protetta per l’olio extravergine di oliva Vulture

Via Piano di Chiesa

85027 Rapolla (PZ)

ITALIA

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Olaszország

3.   A termékleírás módosítással érintett rovata

| — | ☒ | A termék leírása |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | A származás igazolása |
| — | ☒ | Az előállítás módja |
| — | ☐ | Kapcsolat |
| — | ☐ | Címkézés |
| — | ☒ | Egyéb: az ellenőrző szervezetre való utalások beillesztése a szövegbe |

—

☒

A termék leírása

—

☒

A származás igazolása

—

☒

Az előállítás módja

—

☐

Kapcsolat

—

☐

Címkézés

—

☒

Egyéb: az ellenőrző szervezetre való utalások beillesztése a szövegbe

4.   A módosítás(ok) típusa

| — | ☐ | Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti kisebb jelentőségűnek tekinthető módosítása, amely nem teszi szükségessé a közzétett egységes dokumentum módosítását. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti kisebb jelentőségűnek tekinthető módosítása, amely szükségessé teszi a közzétett egységes dokumentum módosítását. |
| — | ☐ | Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek tekinthető oly módon történő módosítása, amelyre vonatkozóan nem tettek közzé egységes (vagy azzal egyenértékű) dokumentumot. |
| — | ☐ | Bejegyzett HKT termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének negyedik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek tekinthető módosítása. |

—

☐

Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti kisebb jelentőségűnek tekinthető módosítása, amely nem teszi szükségessé a közzétett egységes dokumentum módosítását.

—

☒

Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti kisebb jelentőségűnek tekinthető módosítása, amely szükségessé teszi a közzétett egységes dokumentum módosítását.

—

☐

Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek tekinthető oly módon történő módosítása, amelyre vonatkozóan nem tettek közzé egységes (vagy azzal egyenértékű) dokumentumot.

—

☐

Bejegyzett HKT termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének negyedik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek tekinthető módosítása.

5.   Módosítás(ok)

A termék leírása

Kultivár

Az alábbi szöveg helyébe:

A „Vulture” OEM extraszűz olívaolajat az ültetvényeken termő következő olívafajták sajtolásával nyerik: legalább 70 %-ban „Ogliarola del Vulture” kultivár, ezenkívül az alábbi fajták is megengedettek: „Coratina”, „Cima di Melfi”, „Palmarola”, „Provenzale”, „Leccino”, „Frantoio”, „Cannellino” és „Rotondella”, amelyek külön-külön, vagy együttesen legfeljebb 30 %-ban lehetnek jelen az olajban.

Az alábbi szöveg lép:

A „Vulture” OEM extraszűz olívaolajat az ültetvényeken termő következő olívafajták sajtolásával nyerik: legalább 60 %-ban „Ogliarola del Vulture” kultivár, ezenkívül az alábbi fajták is megengedettek: „Coratina”, „Cima di Melfi”, „Palmarola”, „Provenzale”, „Leccino”, „Frantoio”, „Cannellino”, „Rotondella”, „Nocellara” és „Laudolia”, amelyek külön-külön, vagy vegyesen legfeljebb 40 %-ban lehetnek jelen az olajban.

Csökkentésre került az „Ogliarola del Vulture” kultivár aránya: 70 % helyett 60 %-át kell kitennie a Vulture olívaolajhoz felhasznált összes olívának. Ennek megfelelően a Vulture OEM olajhoz felhasználható többi fajta aránya 30 %-ról 40 %-ra nőtt. A 40 %-ban felhasználható megengedett fajták listája kiegészült továbbá a Nocellara és a Laudonia fajtákkal.

Ezt a módosítást az az igény indokolta, hogy a területen termesztett valamennyi olívafajta kellő teret kapjon, továbbá az, hogy az elmúlt évek során az ellenőrző szerv, a potenzai kereskedelmi kamara és a basilicatai egyetem által az olívaolajjal kapcsolatban végzett elemzések azt igazolták, a felhasznált fajták arányának módosítása nem jár együtt a Vulture olaj jellegzetességeinek módosulásával, mivel az, hogy az Ogliarola kultivár az olaj jelentős részét, azaz 60 %-át teszi ki, biztosítja az olaj jellegzetes jegyeit.

A Nocellara és a Laudolia fajták használatának engedélyezésével a földrajzi területen termesztett fajták közül teret nyer két újabb, ugyanakkor a termék lényegi tulajdonságai nem változnak.

Savasság

Az olajsavban kifejezett savasság ≤ 0,5 %-ról ≤ 0,38 %-ra csökkent.

Az előállítási módszerekben az utóbbi évek során végbement fejlesztéseknek köszönhetően csökkent a savasság határértéke és javult az olaj minősége.

Peroxidérték

A peroxid-érték (mEq O2/kg) az olaj minőségének javítása érdekében ≤ 11-ről ≤ 10-re csökkent;

A peroxid-érték tekintetében szintén elmondható, hogy az előállítási módszerekben az utóbbi évek során végbement fejlesztéseknek köszönhetően csökkent a határérték és javult az olaj minősége.

Érzékszervi értékelés

A következő mondat törlésre került a szövegből:

| | „Paradicsom: medián 4–6” |
| --- | --- |

„Paradicsom: medián 4–6”

Erre a módosításra azért volt szükség, mivel az évek során végzett ellenőrzések és vizsgálatok során kiderült, hogy a termékleírásban foglalt értékek betartása ellenére az olajban nem minden esetben ismerhető fel a szóban forgó jellemző. Ez az előírás valószínűleg olyan vizsgálatok nyomán, tévesen került be a termékleírásba, amelyek nem reprezentatív mintán alapultak, és a figyelembe vett évek nem tükrözték az egyes évjáratok közötti eltéréseket.

A származás igazolása:

A dokumentum a következő szöveggel egészül ki:

Az Ogliarola del Vulture fajtába és a többi fajtába tartozó növények elhelyezkedhetnek ugyanazon a parcellán, illetve eltérő parcellákon, és tartozhatnak egyazon olívatermelőhöz vagy különböző olívatermelőkhöz.

Amennyiben a növények különböző termelőkhöz tartoznak, akkor az ellenőrzési tevékenység lehetővé tétele és megkönnyítése érdekében az érintett termelőknek az ellenőrzési rendszerbe való felvétel iránti közös kérelmet kell benyújtaniuk, az olajbogyót azonos napokon kell leszedniük, és ugyanabba az olajfeldolgozóba kell beszállítaniuk.

Pontosításra került, hogy az OEM-mel ellátott olívaolajhoz való felhasználásra szánt olajfák egy adott olívatermelő egyazon parcelláján vagy különböző parcelláin, illetve különböző olívatermelők parcelláin is elhelyezkedhetnek: amennyiben a növények különböző termelőkhöz tartoznak, akkor az ellenőrzési tevékenység lehetővé tétele és megkönnyítése érdekében az érintett termelőknek az ellenőrzési rendszerbe való felvétel iránti közös kérelmet kell benyújtaniuk, az olajbogyót azonos napokon kell leszedniük, és ugyanabba az olajfeldolgozóba kell beszállítaniuk. Mivel az új növények az Ogliarola del Vulture fajtához képest később kerültek telepítésre, ezért általában nem az Ogliarola del Vulture fajta egyedei között találhatók, hanem más parcellákon, módosítani kellett az olajbogyó begyűjtésére és sajtolására vonatkozó előírásokat.

Az előállítás módja

Az alábbi szöveg helyébe:

„A megtermelt olajbogyó mennyisége hektáronként legfeljebb 8 tonna.”

Az alábbi szöveg lép:

„A megtermelt olajbogyó mennyisége hektáronként legfeljebb 8 tonna, a bő termésű években pedig ennél 20 %-kal több lehet.”

Ezt a módosítást az indokolja, hogy míg az átlagos termésű években a termelés 8 tonnában való maximalizálása megfelelő, addig a bő termésű években ugyanez az érték a termelők számára jelentős gátat jelent, figyelembe véve a olívatermelés változásait is.

Az elmúlt években végzett elemzések azt mutatták, hogy a bő termésű években a termelés maximális mennyiségének 20 %-nyi növelése mellett a Vulture olaj termékleírásban meghatározott tulajdonságai nem változnak.

Címkézés

Címkézés

A következő szöveg helyébe:

„A »Vulture« elnevezést az alábbi módon kell feltüntetni:

| — | : | betűtípus | : | Korinna regular, |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| — | : | az első és az utolsó betű mérete | : | 24,3, |
| — | : | az előtérben lévő betűk színe | : | 872 U arany, |
| — | : | a szó belső betűinek mérete | : | 17,9, |
| — | : | a betűk árnyékolásának színe | : | 8 580 cv pantonszín, |
| — | : | a keret színe | : | 8 580 cv pantonszín |

—

:

betűtípus

:

Korinna regular,

—

:

az első és az utolsó betű mérete

:

24,3,

—

:

az előtérben lévő betűk színe

:

872 U arany,

—

:

a szó belső betűinek mérete

:

17,9,

—

:

a betűk árnyékolásának színe

:

8 580 cv pantonszín,

—

:

a keret színe

:

8 580 cv pantonszín

Image ”

a következő szöveg lép:

„Az oltalom alatt álló eredetmegjelölés elnevezését (»Vulture«) egyértelműen, letörölhetetlenül, a címke alapszínétől jól elkülönülő színekkel, félkövér Sabon betűtípussal kell feltüntetni oly módon, hogy az a címkén szereplő – a címkézésre vonatkozó hatályos jogszabályoknak megfelelő – egyéb jelzésektől világosan megkülönböztethető legyen:

Image ”

Erre a módosításra azért került sor, hogy a termelők a kommunikáció és a forgalmazás szempontjából megfelelőbb logót használhassanak.

A szöveg a következő mondattal egészül ki:

„A címkén az évjáraton és a tételszámon kívül fel kell tüntetni a jogszabályban és a kereskedelmi előírásokban meghatározott valamennyi információt.”

Erre a módosításra azért volt szükség, hogy a termékleírás mindig megfeleljen a jogszabályokban bekövetkező esetleges módosításoknak.

Egyéb:

Egyéb:

A szöveg a következő mondattal egészül ki:

„A termék termékleírásnak való megfelelőségét az ellenőrző szervezet végzi, a hatályos közösségi szabályozásban meghatározott előírásokkal összhangban. A kijelölt ellenőrző szerv a potenzai kereskedelmi kamara (Camera di Commercio di Potenza), e-mail: segreteriagenerale@pz.camcom.it – pec – ccia.potenza@pz.legalmail.it – Tel 0971 41211 – fax 0971 412226.”

A termékleírás kiegészült az ellenőrző szervezetre vonatkozó, a hatályos termékleírásból hiányzó utalásokkal.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

„VULTURE”

„VULTURE”

EU-sz.: IT-PDO-0105-01390 – 2015.10.21.

EU-sz.: IT-PDO-0105-01390 – 2015.10.21.

OEM ( X ) OFJ ( )

OEM ( X ) OFJ ( )

1.   Elnevezés

Elnevezés

„Vulture”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Tagállam vagy harmadik ország

Olaszország

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

A termék típusa

1.5 osztály: Olajok és zsírok (vaj, margarin, olaj stb.)

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

A „Vulture” OEM extraszűz olívaolajnak csomagoláskor az alábbi tulajdonságokkal kell rendelkeznie:

1.   Fizikai és kémiai jellemzők

Fizikai és kémiai jellemzők

Savasság (olajsavban kifejezve): ≤ 0,38 %;

Savasság (olajsavban kifejezve)

Peroxid-érték (mEq O2/kg): ≤ 10;

Peroxid-érték (mEq O2

Összes polifenol: ≥ 150;

Összes polifenol

K 232: ≤ 2,0.

K 232

2.   Érzékszervi értékelés

Érzékszervi értékelés

Szín: borostyánsárga, zöldes árnyalattal;

Szín

Illat/aroma:

Illat/aroma

| gyümölcsös | : | medián érték 4–6, a frissen vágott fű illatának enyhe érzetével; |
| --- | --- | --- |
| keserű | : | gyenge/enyhe, medián 2–6; |
| csípős | : | gyenge/enyhe, medián 2–6. |

gyümölcsös

:

medián érték 4–6, a frissen vágott fű illatának enyhe érzetével;

keserű

:

gyenge/enyhe, medián 2–6;

csípős

:

gyenge/enyhe, medián 2–6.

3.3.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

A „Vulture” OEM extraszűz olívaolajat az ültetvényeken termő következő olívafajták sajtolásával nyerik: legalább 60 %-ban „Ogliarola del Vulture” kultivár; ezenkívül az alábbi fajták is megengedettek: „Coratina”, „Cima di Melfi”, „Palmarola”, „Provenzale”, „Leccino”, „Frantoio”, „Cannellino”, „Rotondella”, „Nocellara”, „Laudolia”, amelyek külön-külön, vagy vegyesen legfeljebb 40 %-ban lehetnek jelen az olajban.

„Ogliarola del Vulture”

„Coratina”, „Cima di Melfi”, „Palmarola”, „Provenzale”, „Leccino”, „Frantoio”, „Cannellino”, „Rotondella”, „Nocellara”, „Laudolia”

3.4.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

A „Vulture” OEM előállításának valamennyi művelete, vagyis az olajbogyó termelése és feldolgozása egyaránt az előállítási területen történik.

3.5.   A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok

A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok

A termék csomagolása az előállítási területen és azon kívül is történhet: minden esetben biztosítani kell a termék nyomon követhetőségét, a tétel azonosítójának és az előállítást végző sajtolóüzemnek a szállítólevélen való feltüntetésével.

A termék legfeljebb 5 literes űrtartalmú üvegekben vagy fémdobozokban kerülhet forgalomba. Ezenkívül a termék egyadagos tasakokban is forgalomba kerülhet.

3.6.   A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok

A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok

Az oltalom alatt álló eredetmegjelölés elnevezését („Vulture”) egyértelműen, letörölhetetlenül, a címke alapszínétől jól elkülönülő színekkel, Sabon Bold betűtípussal szedve kell feltüntetni oly módon, hogy az a címkén szereplő – a címkézésre vonatkozó hatályos jogszabályoknak megfelelő – egyéb jelzésektől világosan megkülönböztethető legyen:

Az elnevezés kiegészíthető az alábbi szöveggel: „extraszűz olívaolaj oltalom alatt álló eredetmegjelölés” vagy „extraszűz olívaolaj OEM”.

A címkén az évjáraton és a tételszámon kívül fel kell tüntetni a jogszabályban és a kereskedelmi előírásokban meghatározott valamennyi információt.

Tilos a fent említett eredetmegjelölést bármely más, e termékleírásban kifejezetten elő nem írt minősítéssel kiegészíteni. Megengedett azonban a „termelő által a származási helyen palackozott olívaolaj” vagy – ha a palackozást harmadik fél végezte – „az előállítási területen palackozott olívaolaj” felirat elhelyezése.

Csak olyan, vállalatok nevére, elnevezésére, magán márkajelzésekre utaló kifejezés engedélyezett, amely nem téveszti meg a felhasználókat.

Engedélyezett az olívaolaj biogazdálkodásban való előállítására utaló szöveg, illetve logó elhelyezése.

Az egyadagos tasakokban forgalmazott olívaolajon a következőket kell feltüntetni: az oltalom alatt álló eredetmegjelölést, a tétel azonosítóját, az olajbogyó termelési évét, valamint az ellenőrző szervezet által kiadott sorszámot.

A csomagolók használhatnak hátoldali- vagy galléros címkét.

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

A földrajzi terület tömör meghatározása

A „Vulture” OEM extraszűz olívaolaj előállításához felhasznált olíva termelése és feldolgozása az alábbi települések teljes közigazgatási területén történhet: Melfi, Rapolla, Barile, Rionero in Vulture, Atella, Ripacandida, Maschito, Ginestra és Venosa.

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

Kapcsolat a földrajzi területtel

A körülhatárolt földrajzi terület jellegzetes pontja a „Vulture” hegy – az Appenninek déli vonulatának középső részén, a tengertől mintegy 60 km-re található kialudt vulkán –, amelyről a terület a nevét is kapta. A „Vulture” olaj előállításához használt olajfaültetvények a Vulture keleti-délkeleti lejtőin találhatók, mivel a hegy hatással van a hely mikroklímájára, és megvédi az olajfákat a hideg, szeles téli időjárástól. A körülhatárolt földrajzi terület 400–700 méter tengerszint feletti magasságban helyezkedik el, sajátos mikroklímája kontinentális jellegű időjárásként írható le – a tél általában hosszú és hideg, a nyár meleg, gyakorta száraz.

Az éves átlagos csapadékmennyiség eléri a 750 mm-t, a belsőbb területeken pedig akár a 1 000 mm-es maximális értékeket. A csapadék többnyire az őszi-téli időszakra jellemző, kora tavasszal különösen bőséges; de a tavasz későbbi időszaka és a nyár sem mentes a csapadéktól.

Az éves középhőmérséklet 14–15 °C között váltakozik, a leghidegebb hónapok a január és a február, 4–6 °C körüli átlaghőmérséklettel, de a hőmérő higanyszála gyakran süllyed 0 °C alá is: ezek olyan időjárási viszonyok, amelyek között még éppen megél az olajfa, melynek ültetvényei a magasabb területeken a gesztenyésekkel határosak. Számos szerző által bizonyított tény, hogy az előállítási terület jobbára hideg klímája közrejátszik az olaj magasabb polifenol-tartalmának kialakulásában. A vulkáni eredetű talaj különösen termékeny, mivel foszfor-anhidridben, hamuzsírban és mészben gazdag, leucitképző vulkánikus tufából képződött – ehhez társul még jó, körülbelül 6 %-os szervesanyag-tartalma. A Basilicatai Egyetem, a Metapontum Agrobios és a tartományi Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Főosztály közös kutatási eredményei szerint a Vulture-hegy talaja kation-cserére képes nátriumban (átlagosan 450 ppm értéknél magasabb), kalciumban (átlagosan 3 000 ppm értéknél magasabb) és magnéziumban (átlagosan 170 ppm értéknél nagyobb) gazdag. A növényben a nátrium főként a sejtüregekben található, a cukor- és a fehérjetartalmú vegyületek előállításában, a növény asszimilációs és légzési folyamataiban, valamint a víznek a növényben való áramlásában játszik szerepet. A terület és az eredetmegjelölés további jellemzője, az „Ogliarola del Vulture” fajta jelenléte; ennek az őshonos fajtának a szelekciója az évszázadok során, természetes úton, illetve az olívatermelők segítségével ment végbe a körülhatárolt földrajzi területen: a fajta magasabb területekre történő továbbterjedésére az ottani rideg téli időjárás, a melegebb vidékeken való megtelepedésére pedig az említett fajtánál termékenyebb, erősebb, a magas hőmérséklettel szemben ellenállóbb egyedekkel jellemezhető fajták jelenléte miatt nem volt lehetőség. Valóban, számos szerző bizonyítja, hogy a fajta származási helye és hőmérséklet-tűrése kapcsolatban áll egymással: a hidegebb vidékekről származó fajták kevésbé jól tűrik a magasabb hőmérsékletet, ezzel szemben a melegebb tájakon őshonos fajták meleg-tűrőbbek, és fordítva. Következésképp az „Ogliarola del Vulture” fajta csak a „Vulture” OEM olívaolaj előállítási területén terem meg. A Vulture vidékén az olajfa nem pusztán mezőgazdasági erőforrás, hanem a tájjelleg és a környék jellegzetességének identitását is adja, és egyúttal a gyakori időjárási csapásoktól is megvédi a területet. A Vulture-hegy keleti-délkeleti oldalán elhelyezkedő olajfák lejtős területeken foglalnak helyet, ennélfogva talajvédelmi szerepük legalább olyan jelentős, mint a hegyekben elhelyezkedő erdőké. Így biztosítják az olajfák a vidék és a lakott területek hidrogeológiai stabilitását, mivel olyan területeken kerültek telepítésre, amelyek más növények termesztésére alkalmatlanok lennének. A Vulture vidékén az olajfa már az ókorban is jelen volt – erről több, az Archivio di Stato di Potenza (Potenzai Állami Levéltár) intézményében őrzött történelmi dokumentum, valamint a területet ismertető és az olívatermelést említő történelmi beszámoló is olvasható. Az említett dokumentumokból kiderül, hogy a Vulture vidékén már a régi koroktól kezdődően voltak olajfaültetvények és olívatermelés, és ez utóbbi a terület gazdaságában idővel egyre nagyobb fontosságra tett szert.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(e rendelet 6. cikke (1) bekezdésének második albekezdése)

A termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege az alábbi internetes oldalon tekinthető meg: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Vagy

közvetlenül a Minisztérium honlapján (www.politicheagricole.it), (a képernyő jobb felső sarkában) a „Prodotti DOP IGP” (OEM/OFJ elnevezéssel ellátott termékek), majd a (a képernyő bal oldalán) „Prodotti DOP IGP STG” címszóra (OEM/OFJ/HKT elnevezéssel ellátott termékek), végül pedig a „Disciplinari di produzione all’Esame dell’UE” („Az uniós vizsgálatnak alávetett termékleírások”) menüpontra kattintva.

---

(1)  HL L 179., 2014.6.19., 17. o.

1

(2)  HL L 343., 2012.12.14., 1. o.

2

---