# Úradný vestník C 103/2016

| | ISSN 1977-1037 |
| --- | --- |
| Úradný vestník
  Európskej únie | C 103 |
| | |
| Slovenské vydanie | Informácie a oznámenia | Zväzok 5918. marca 2016 |

ISSN 1977-1037

Úradný vestník

Európskej únie

C 103

Slovenské vydanie

Informácie a oznámenia

Zväzok 5918. marca 2016

---

| Číslo oznamu | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informácie |
| | INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2016/C 103/01 | Výmenný kurz eura | 1 |
| 2016/C 103/02 | Nová národná strana obehových euromincí | 2 |
| | Dvor audítorov |
| 2016/C 103/03 | Osobitná správa č. 9/2016 – Vonkajšie výdavky EÚ na migráciu v krajinách južného Stredozemia a východného susedstva do roku 2014 | 3 |

Číslo oznamu

Obsah

Strana

IV   Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2016/C 103/01

Výmenný kurz eura

1

2016/C 103/02

Nová národná strana obehových euromincí

2

Dvor audítorov

2016/C 103/03

Osobitná správa č. 9/2016 – Vonkajšie výdavky EÚ na migráciu v krajinách južného Stredozemia a východného susedstva do roku 2014

3

---

| | V   Oznamy |
| --- | --- |
| | ADMINISTRATÍVNE POSTUPY |
| | Európska komisia |
| 2016/C 103/04 | Výzva na predkladanie návrhov v rámci viacročného pracovného programu na poskytovanie finančnej pomoci v oblasti transeurópskej energetickej infraštruktúry v rámci Nástroja na prepájanie Európy na obdobie rokov 2014 – 2020 [Rozhodnutie Komisie C(2016) 1587] | 4 |
| | KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE |
| | Európska komisia |
| 2016/C 103/05 | Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.7950 – EGB/GP) (
  1
  ) | 5 |
| | INÉ AKTY |
| | Európska komisia |
| 2016/C 103/06 | Uverejnenie žiadosti o schválenie nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 | 6 |

V   Oznamy

ADMINISTRATÍVNE POSTUPY

Európska komisia

2016/C 103/04

Výzva na predkladanie návrhov v rámci viacročného pracovného programu na poskytovanie finančnej pomoci v oblasti transeurópskej energetickej infraštruktúry v rámci Nástroja na prepájanie Európy na obdobie rokov 2014 – 2020 [Rozhodnutie Komisie C(2016) 1587]

4

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

2016/C 103/05

Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.7950 – EGB/GP) (
  1
  )

1

5

INÉ AKTY

Európska komisia

2016/C 103/06

Uverejnenie žiadosti o schválenie nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012

6

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významom pre EHP |

---

(1)   Text s významom pre EHP

1

| SK | |
| --- | --- |

SK

---

IV Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 18.3.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 103/1 |
| --- | --- | --- | --- |

18.3.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 103/1

---

Výmenný kurz eura (1)

17. marca 2016

(2016/C 103/01)

1 euro =

| | Mena | Výmenný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | Americký dolár | 1,1311 |
| JPY | Japonský jen | 126,28 |
| DKK | Dánska koruna | 7,4553 |
| GBP | Britská libra | 0,78218 |
| SEK | Švédska koruna | 9,2935 |
| CHF | Švajčiarsky frank | 1,0959 |
| ISK | Islandská koruna | |
| NOK | Nórska koruna | 9,4768 |
| BGN | Bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | Česká koruna | 27,044 |
| HUF | Maďarský forint | 310,05 |
| PLN | Poľský zlotý | 4,2895 |
| RON | Rumunský lei | 4,4776 |
| TRY | Turecká líra | 3,2366 |
| AUD | Austrálsky dolár | 1,4828 |
| CAD | Kanadský dolár | 1,4701 |
| HKD | Hongkongský dolár | 8,7744 |
| NZD | Novozélandský dolár | 1,6555 |
| SGD | Singapurský dolár | 1,5314 |
| KRW | Juhokórejský won | 1 312,85 |
| ZAR | Juhoafrický rand | 17,4138 |
| CNY | Čínsky juan | 7,3317 |
| HRK | Chorvátska kuna | 7,5353 |
| IDR | Indonézska rupia | 14 749,54 |
| MYR | Malajzijský ringgit | 4,5917 |
| PHP | Filipínske peso | 52,385 |
| RUB | Ruský rubeľ | 77,3560 |
| THB | Thajský baht | 39,351 |
| BRL | Brazílsky real | 4,1438 |
| MXN | Mexické peso | 19,8183 |
| INR | Indická rupia | 75,3790 |

Mena

Výmenný kurz

USD

Americký dolár

1,1311

JPY

Japonský jen

126,28

DKK

Dánska koruna

7,4553

GBP

Britská libra

0,78218

SEK

Švédska koruna

9,2935

CHF

Švajčiarsky frank

1,0959

ISK

Islandská koruna

NOK

Nórska koruna

9,4768

BGN

Bulharský lev

1,9558

CZK

Česká koruna

27,044

HUF

Maďarský forint

310,05

PLN

Poľský zlotý

4,2895

RON

Rumunský lei

4,4776

TRY

Turecká líra

3,2366

AUD

Austrálsky dolár

1,4828

CAD

Kanadský dolár

1,4701

HKD

Hongkongský dolár

8,7744

NZD

Novozélandský dolár

1,6555

SGD

Singapurský dolár

1,5314

KRW

Juhokórejský won

1 312,85

ZAR

Juhoafrický rand

17,4138

CNY

Čínsky juan

7,3317

HRK

Chorvátska kuna

7,5353

IDR

Indonézska rupia

14 749,54

MYR

Malajzijský ringgit

4,5917

PHP

Filipínske peso

52,385

RUB

Ruský rubeľ

77,3560

THB

Thajský baht

39,351

BRL

Brazílsky real

4,1438

MXN

Mexické peso

19,8183

INR

Indická rupia

75,3790

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

---

| 18.3.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 103/2 |
| --- | --- | --- | --- |

18.3.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 103/2

---

Nová národná strana obehových euromincí

(2016/C 103/02)

Obehové euromince majú v celej eurozóne štatút zákonného platidla. Komisia zverejňuje opis vzorov všetkých nových euromincí s cieľom informovať každého, kto prichádza s mincami do kontaktu v rámci svojej pracovnej činnosti, ako aj širokú verejnosť (1). V súlade so závermi Rady z 10. februára 2009 (2) môžu členské štáty eurozóny a krajiny, ktoré s Európskou úniou uzavreli menovú dohodu ustanovujúcu vydávanie obehových euromincí, vydať do obehu pamätné euromince za určitých podmienok, predovšetkým musia mať len nominálnu hodnotu 2 EUR. Tieto mince majú rovnaké technické parametre ako ostatné mince v hodnote 2 EUR, na národnej strane je však vyobrazený pamätný motív, ktorý má veľkú symbolickú hodnotu z národného alebo európskeho hľadiska.

Vydávajúca krajina
  : Litva

Motív
  : Baltská kultúra

Vecný opis vzoru
  : Vzor znázorňuje jantárový disk, jeden z najcharakteristickejších znakov baltskej kultúry. Disk je ozdobený ornamentom v podobe kríža vytvoreného vyvŕtanými dierkami – symbolizujúcim zemskú os. V hornej časti sa nachádza názov vydávajúcej krajiny „LIETUVA“ a po jeho bokoch je značka mincovne a rok vydania „2016“.

Vo vonkajšom prstenci mince je vyobrazených dvanásť hviezd vlajky Európskej únie.

Náklad
  :

Dátum vydania
  : prvá polovica roku 2016.

---

(1)  Pozri Ú. v. ES C 373, 28.12.2001, s. 1 o národných stranách všetkých mincí, ktoré boli vydané v roku 2002.

(2)  Pozri závery Rady pre hospodárske a finančné záležitosti z 10. februára 2009 a odporúčanie Komisie z 19. decembra 2008 o spoločných usmerneniach pre národné strany a vydávanie euromincí určených do obehu (Ú. v. EÚ L 9, 14.1.2009, s. 52).

---

Dvor audítorov

| 18.3.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 103/3 |
| --- | --- | --- | --- |

18.3.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 103/3

---

Osobitná správa č. 9/2016

„Vonkajšie výdavky EÚ na migráciu v krajinách južného Stredozemia a východného susedstva do roku 2014“

(2016/C 103/03)

Európsky dvor audítorov týmto informuje, že bola uverejnená osobitná správa č. 9/2016 „Vonkajšie výdavky EÚ na migráciu v krajinách južného Stredozemia a východného susedstva do roku 2014“.

Táto správa je k dispozícii na nahliadnutie alebo stiahnutie na webovej stránke Európskeho dvora audítorov: http://eca.europa.eu alebo na stránke EU Bookshop: https://bookshop.europa.eu.

---

V Oznamy

ADMINISTRATÍVNE POSTUPY

Európska komisia

| 18.3.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 103/4 |
| --- | --- | --- | --- |

18.3.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 103/4

---

Výzva na predkladanie návrhov v rámci viacročného pracovného programu na poskytovanie finančnej pomoci v oblasti transeurópskej energetickej infraštruktúry v rámci Nástroja na prepájanie Európy na obdobie rokov 2014 – 2020

[Rozhodnutie Komisie C(2016) 1587]

(2016/C 103/04)

Európska Komisia, Generálne riaditeľstvo pre energetiku, týmto zverejňuje výzvu na predkladanie návrhov s cieľom udeliť granty v súlade s prioritami a cieľmi vymedzenými vo viacročnom pracovnom programe v oblasti transeurópskej energetickej infraštruktúry v rámci Nástroja na prepájanie Európy na obdobie rokov 2014 – 2020.

Očakávajú sa návrhy týkajúce sa tejto výzvy:

CEF-Energy-2016-1

Orientačná suma, ktorá je k dispozícii pre vybrané návrhy v rámci tejto výzvy na predkladanie návrhov, je 200 miliónov EUR.

Návrhy musia byť predložené do 28. apríla 2016.

Úplné znenie výzvy na predkladanie návrhov je dostupné na: https://ec.europa.eu/inea/en/connecting-europe-facility/cef-energy/calls/2016-cef-energy-first-calls-proposals

---

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

| 18.3.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 103/5 |
| --- | --- | --- | --- |

18.3.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 103/5

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec M.7950 – EGB/GP)

(Text s významom pre EHP)

(2016/C 103/05)

| 1. | Komisii bolo 10. marca 2016 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podniky Česká spořitelna, a. s. („CSAS“, Česká republika), Slovenská sporiteľňa, a. s. („SLSP“, Slovensko) a Banca Comercială Română S.A. („BCR“, Rumunsko) patriace do skupiny Erste Group Bank AG („EGB“, Rakúsko) na jednej strane a podnik Global Payments Inc. („GP“, USA) na strane druhej získavajú v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) a článku 3 ods. 4 nariadenia o fúziách spoločnú kontrolu nad podnikom Global Payments s. r. o. („JV“) prostredníctvom prevodu aktív a kúpy akcií v novozaloženej spoločnosti tvoriacej spoločný podnik. |
| --- | --- |

1.

Komisii bolo 10. marca 2016 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podniky Česká spořitelna, a. s. („CSAS“, Česká republika), Slovenská sporiteľňa, a. s. („SLSP“, Slovensko) a Banca Comercială Română S.A. („BCR“, Rumunsko) patriace do skupiny Erste Group Bank AG („EGB“, Rakúsko) na jednej strane a podnik Global Payments Inc. („GP“, USA) na strane druhej získavajú v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) a článku 3 ods. 4 nariadenia o fúziách spoločnú kontrolu nad podnikom Global Payments s. r. o. („JV“) prostredníctvom prevodu aktív a kúpy akcií v novozaloženej spoločnosti tvoriacej spoločný podnik.

| 2. | Predmet činnosti dotknutých podnikov:
  —   EGB: poskytovanie bankových, finančných a platobných služieb vrátane služieb prijímania platobných transakcií v strednej a východnej Európe,
  —   GP: poskytovanie služieb spracovania platieb kartami vrátane služieb prijímania platobných transakcií v EHP, ako aj celosvetovo,
  —   JV: poskytovanie služieb prijímania platobných transakcií v Českej republike, na Slovensku a v Rumunsku. |
| --- | --- |

2.

Predmet činnosti dotknutých podnikov:

—   EGB: poskytovanie bankových, finančných a platobných služieb vrátane služieb prijímania platobných transakcií v strednej a východnej Európe,

—   GP: poskytovanie služieb spracovania platieb kartami vrátane služieb prijímania platobných transakcií v EHP, ako aj celosvetovo,

—   JV: poskytovanie služieb prijímania platobných transakcií v Českej republike, na Slovensku a v Rumunsku.

| 3. | Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách. |
| --- | --- |

3.

Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách.

| 4. | Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby jej predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.
  Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (+32 22964301), e-mailom na adresu: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla M.7950 – EGB/GP na túto adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby jej predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.

Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (+32 22964301), e-mailom na adresu: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla M.7950 – EGB/GP na túto adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („nariadenie o fúziách“).

---

INÉ AKTY

Európska komisia

| 18.3.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 103/6 |
| --- | --- | --- | --- |

18.3.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 103/6

---

Uverejnenie žiadosti o schválenie nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012

(2016/C 103/06)

Európska komisia schválila túto nepodstatnú zmenu v súlade článkom 6 ods. 2 tretím pododsekom delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) č. 664/2014 (1).

ŽIADOSŤ O SCHVÁLENIE NEPODSTATNEJ ZMENY

Žiadosť o schválenie nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012
   (2)

„STRACHITUNT“

EÚ č.: PDO-IT-02092 – 24.11.2015

CHOP ( X ) CHZO ( )

1.   Skupina žiadateľov a oprávnený záujem

| Consorzio per la Tutela dello Strachitunt Valtaleggio |
| --- |
| so sídlom Piazza Don Arrigoni 7 |
| c/o Town Hall |
| 24010 Vedeseta (BG) |
| Taliansko |
| Tel. +39 3355754211 |
| E-mail | : | info@strachitunt.it
  consorziostv@pec.it |

Consorzio per la Tutela dello Strachitunt Valtaleggio

so sídlom Piazza Don Arrigoni 7

c/o Town Hall

24010 Vedeseta (BG)

Taliansko

Tel. +39 3355754211

E-mail

:

info@strachitunt.it

consorziostv@pec.it

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Taliansko

3.   Položky v špecifikácii, ktorých sa zmena týka

| — | ☒ | Opis výrobku |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Dôkaz o pôvode |
| — | ☐ | Spôsob výroby |
| — | ☐ | Súvislosť |
| — | ☐ | Označovanie |
| — | ☐ | Iné [uveďte] |

—

☒

Opis výrobku

—

☐

Dôkaz o pôvode

—

☐

Spôsob výroby

—

☐

Súvislosť

—

☐

Označovanie

—

☐

Iné [uveďte]

4.   Typ zmeny (zmien)

| — | ☐ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nie je potrebná zmena uverejneného jednotného dokumentu. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej je potrebná zmena uverejneného jednotného dokumentu. |
| — | ☐ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument). |
| — | ☐ | Zmena špecifikácie registrovanej ZTŠ, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 štvrtého pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012. |

—

☐

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nie je potrebná zmena uverejneného jednotného dokumentu.

—

☒

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej je potrebná zmena uverejneného jednotného dokumentu.

—

☐

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument).

—

☐

Zmena špecifikácie registrovanej ZTŠ, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 štvrtého pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.

5.   Zmena (zmeny)

Opis produktu bol zmenený tak, že výška bočných stien syra musí dosahovať 10 cm až 18 cm namiesto 15 cm až 18 cm.

Túto zmenu si vyžiadali meniace sa požiadavky trhu. Od zaregistrovania tohto výrobku s CHOP v marci 2014 spotrebitelia syr Strachitunt čoraz viac oceňujú a rovnako rastie aj záujem distribútorov. Prítomnosť tohto výrobku s CHOP v malom horskom údolí pomohla podporiť turizmus a zvýšiť dopyt a priamy predaj. Podporila aj ďalšie miestne výrobky, čím stimuluje a poháňa hospodárstvo celej tejto horskej oblasti. Zistilo sa však, že kupujúci majú väčší záujem o syry s nižšími bočnými stenami, ktoré sú vďaka tomu o niečo menšie. Tieto menšie syry na jednej strane vyhovujú potrebám priamych kupujúcich, ktorí oceňujú malé porcie, a na druhej strane veľkým maloobchodným predajcom, pretože tieto syry lepšie spĺňajú ich požiadavky na balené výrobky; nakoniec pútajú aj záujem zahraničných zákazníkov, ktorých výrobok zaujíma, ale obávajú sa, že budú domov niesť veľmi ťažké syry. Aby sa vyhovelo meniacim sa potrebám zákazníkov a distribútorov, je dôležité schváliť žiadosť o nepodstatnú zmenu, keďže uvedená zmena parametrov neovplyvňuje následné fázy spracovania, proces zretia ani, čo je najdôležitejšie, vlastnosti hotového výrobku, ktoré zostávajú rovnaké, ako je uvedené v špecifikácii.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„STRACHITUNT“

EÚ č.: PDO-IT-02092 – 24.11.2015

CHOP ( X ) CHZO ( )

1.   Názov

„Strachitunt“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Členský štát alebo tretia krajina

Taliansko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Druh výrobku

Trieda 1.3. Syry

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Strachitunt je plesňový syr, ktorý sa vyrába zo surového plnotučného kravského mlieka tradičnou metódou používania dvoch syrenín. Zreje stredne dlho až dlho, minimálne 75 dní.

Syr Strachitunt má tenkú a drsnú kôru priemernej pevnosti, ktorá je niekedy pokrytá plesňou. Kôra má žltkastú farbu, pri dlhšom zretí sa ale mení na sivú.

Je to valcovitý syr s plochými stranami s rôznym priemerom od 25 cm do 28 cm a rovnými alebo mierne vypuklými bočnými stenami s výškou 10 cm až 18 cm. Hmotnosť bochníka syra je 4 kg až 6 kg.

Na reze má Strachitunt kompaktnú mramorovanú štruktúru, ktorá pod kôrou mäkne, s krémovými pruhmi a zelenomodrými žilkami spôsobenými tvorbou plesne. Úroveň mramorovania syreniny sa líši v závislosti od počtu spór, ktoré sa prirodzene nachádzajú v mlieku, a ich schopnosti vyvíjať sa.

Chuť je aromatická a intenzívna od jemnej až po korenistú a zretím sa môže ešte zvýrazniť.

Obsah tuku vyjadrený ako percento sušiny je minimálne 48 %.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Surové mlieko získané z dvoch samostatných dojení, pričom aspoň 90 % celkového množstva pochádza z kráv plemena Bruna (hnedý dobytok).

Vo výrobnom procese sa používajú teľacie syridlo a soľ, ktoré sú dostupné na trhu.

Mlieko používané na výrobu syra Strachitunt pochádza z fariem, kde aspoň 65 % celkovej sušiny v krmive hovädzieho dobytka predstavuje tráva alebo seno z lúk, na ktorých rastie viacero rastlinných druhov. Aspoň 90 % tohto krmiva (čo zodpovedá približne 60 % potravy hovädzieho dobytka) musí pochádzať z oblasti vymedzenej v bode 4. Krmivo zvierat môže obsahovať aj obilné koncentráty (kukurica, jačmeň, pšenica), strukoviny (sója) a vedľajšie produkty spracovania obilnín a strukovín, ktoré musia predstavovať menej než 35 % sušiny. Môže obsahovať aj doplnky vo forme soli na lízanie a minerálnych alebo vitamínových komplexov.

Používanie kukuričnej siláže je zakázané.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Všetky fázy výrobného procesu (vrátane chovu kráv, dojenia, zberu a spracovania mlieka a výroby a zretia syra) sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti opísanej v bode 4.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Syr s CHOP Strachitunt možno porciovať a baliť mimo zemepisnej oblasti výroby. Spoločnosti, ktoré porciujú a balia syr, musia pred vykonaním týchto činností informovať ochranné združenie Consorzio di Tutela dello Strachitunt.

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Syr Strachitunt sa predáva vo forme celých bochníkov alebo porcií. V oboch prípadoch je označený logom (obrázok) vyrazeným na jednej strane a dátumom výroby vyrazeným na bočnej stene.

Celé bochníky musia mať aj identifikačné označenie s názvom Strachitunt a logom (obrázok) na vrchnej strane bochníka. Porciovaný syr musí mať na vonkajšom obale zobrazené logo (obrázok) v podobe opakovaného vzoru.

Obrázok

Obrázok

Grafický symbol (logo)

Grafický symbol (logo)

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Oblasť výroby zahŕňa obce Taleggio, Vedeseta, Gerosa a Blello, ktoré sa nachádzajú v provincii Bergamo v minimálnej nadmorskej výške 700 m. Tieto oblasti celým svojím územím alebo jeho časťou tvoria región Valtaleggio.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Súvislosť so zemepisnou oblasťou

V údolí Taleggio, ktoré sa nachádza v srdci predhoria Álp v oblasti Orobia a ktorého značná časť je súčasťou prírodného parku Orobie bergamasche, neprebiehajú žiadne priemyselné činnosti a nenachádzajú sa tu žiadne zdroje znečistenia. Jeho výhodou je dostatočne odľahlá poloha v porovnaní s preľudnenými rovinami Lombardska a najväčšími zastavanými oblasťami. Táto situácia umožnila zachovať v údolí Taleggio nekontaminované oblasti s prekvitajúcou prírodou, čo má pozitívny vplyv na všetky výrobné činnosti v tejto oblasti.

Na rozdiel od susedných území majú uvedené obce aj podobné geoantropické vlastnosti. Rozšírené pasienky poskytujú ideálne prostredie na chov dobytka a spásanie vysokohorských pasienkov a umožňujú výrobu a spracovanie mlieka, ktoré sa používa na výrobu syra Strachitunt. Pre chov hovädzieho dobytka v tejto horskej oblasti je typický vysoký podiel kráv plemena Bruna. Poloha oblasti pôvodu zaručuje, že zvieratá sa každý rok aspoň šesť mesiacov pasú na pastvinách, čím sa zlepšuje kvalita mlieka, ktorá do veľkej miery závisí od dosiahnutia optimálnych životných podmienok zvierat. Kombinácia týchto podmienok a všeobecného podnebia tejto horskej oblasti s nadmorskou výškou aspoň 700 m spolu so skladmi, v ktorých syr zreje, aj dnes predstavuje optimálne prostredie na výrobu množstva rôznych typov mäkkého syra tak ako v minulosti. Zemepisná oblasť pozostáva z lokalít s historickou a zdokumentovanou tradíciou mliekarenskej výroby. Metódy používané pri výrobe a zretí syra Strachitunt sú teda preverené časom.

V zemepisnej oblasti výroby sa mlieko spracúva buď priamo na vysokohorských pasienkoch, alebo na iných farmách v regióne. V prvom prípade sa mlieko vôbec neprepravuje, v druhom sa prepravuje len na krátku vzdialenosť.

Využívanie tradičných postupov (napríklad metóda používania dvoch syrenín a používanie kyslej srvátky ako odmasťovacieho prostriedku na čistenie varnej nádoby a nástrojov) je navyše šetrné k životnému prostrediu a chráni mikroflóru, ktorá sa prirodzene vyskytuje v pracovnom prostredí, pričom sa zároveň zachováva zdravotná neškodnosť hotového výrobku. Farmy v oblasti pôvodu používajú na zretie syra väčšinou podzemné sklady so „statickými“ chladiacimi systémami, ktoré využívajú miestne nízke teploty. Umožňuje to tvar údolia, v ktorom sú oblasti na pravom brehu potoka Enna aj v lete len veľmi málo vystavené slnku. Tieto podmienky majú vplyv na premenlivú úroveň mramorovania, ktorá je typická pre tento syr.

Syr Strachitunt je produktom tradičnej metódy výroby syra pomocou dvoch syrenín. Táto metóda vyžaduje použitie dvoch druhov syreniny (teplej a studenej), ktoré sa získavajú z dvoch denných dojení s približne 12-hodinovým odstupom.

Syreniny sa skombinujú a zmiešajú do jednej syrovej hmoty.

Charakteristickými vlastnosťami výrobku Strachitunt sú jeho špeciálna metóda výroby, mramorovanie, ktoré sa líši podľa prítomnosti prirodzenej plesne (pridávanie akýchkoľvek plesňových kultúr do mlieka je zakázané), a kompaktná mramorovaná štruktúra, ktorá pod kôrou mäkne, s krémovými pruhmi.

Metódy používané na výrobu syra Strachitunt vyplývajú z morfologických vlastností oblasti Valtaleggio, ktoré viedli k rozvoju malých fariem vyrábajúcich syry na osobnú spotrebu.

Vlastnosti mlieka navyše dodnes ovplyvňuje chov hovädzieho dobytka plemena Bruna, ktoré má pozoruhodnú schopnosť prispôsobiť sa vysokohorskej pôde a klimatickým podmienkam.

Z historického hľadiska bolo nevyhnutné vyrábať syry zo surového mlieka v medených nádobách, pretože ako palivo sa používalo drevo, čo neumožňovalo mlieko tepelne ošetriť.

Metóda používania dvoch syrenín vznikla aj ako dôsledok nutnosti spracovať mlieko bezprostredne po dojení, pretože nebolo možné uchovávať ho v chlade. Táto metóda umožňovala použiť teplú syreninu hneď po jej získaní spolu so studenou syreninou z predchádzajúceho spracovania mlieka.

Táto metóda spracovania umožňuje úzke prepojenie chemických, fyzikálnych a mikrobiologických vlastností mlieka a hotového výrobku. Mramorovanie pochádza z prirodzenej prítomnosti plesňových spór v mlieku a na miestach, kde syr zreje. Táto pleseň sa vyvíja v dôsledku špeciálnych metód výroby a postupu prepichovania dier do syra v priebehu zretia.

Všetky činnosti, ktoré sa vykonávajú počas výroby syra Strachitunt, sú neoddeliteľne spojené so zemepisným prostredím a tradíciami, ktoré určujú charakteristické vlastnosti hotového výrobku.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

Konsolidované znenie špecifikácie výrobku je dostupné na internete: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

alebo:

priamo na domovskej stránke Ministerstva pre poľnohospodársku, potravinársku a lesnícku politiku (http://www.politicheagricole.it) kliknutím na položku „Prodotti DOP IGP“ (v hornom stĺpci obrazovky vpravo) a potom na položku „Prodotti DOP IGP STG“ (v ľavom stĺpci obrazovky) a nakoniec kliknutím na položku „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 179, 19.6.2014, s. 17.

1

(2)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

2

---