# Il-Ġurnal Uffiċjali C 317/2015

| | ISSN 1977-0987 |
| --- | --- |
| Il-Ġurnal Uffiċjali
  tal-Unjoni Ewropea | C 317 |
| | |
| Edizzjoni bil-Malti | Informazzjoni u Avviżi | Volum 5825 ta' Settembru 2015 |

ISSN 1977-0987

Il-Ġurnal Uffiċjali

tal-Unjoni Ewropea

C 317

Edizzjoni bil-Malti

Informazzjoni u Avviżi

Volum 5825 ta' Settembru 2015

---

| Avviż Nru | Werrej | Paġna |
| --- | --- | --- |
| | II   Komunikazzjonijiet |
| | KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2015/C 317/01 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.7732 — JBS/Moy Park) | 1 |

Avviż Nru

Werrej

Paġna

II   Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2015/C 317/01

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.7732 — JBS/Moy Park)

1

---

| | IV   Informazzjoni |
| --- | --- |
| | INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2015/C 317/02 | Rata tal-kambju tal-euro | 2 |

IV   Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2015/C 317/02

Rata tal-kambju tal-euro

2

---

| | V   Avviżi |
| --- | --- |
| | ATTI OĦRAJN |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2015/C 317/03 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 3 |
| 2015/C 317/04 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 9 |
| 2015/C 317/05 | Il-pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u prodotti tal-ikel | 12 |

V   Avviżi

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

2015/C 317/03

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

3

2015/C 317/04

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

9

2015/C 317/05

Il-pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u prodotti tal-ikel

12

---

| MT | |
| --- | --- |

MT

---

II Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 25.9.2015 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 317/1 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2015

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 317/1

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Il-Każ M.7732 — JBS/Moy Park)

(2015/C 317/01)

Fil-21 ta’ Settembru 2015, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq intern. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)(b) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1). It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss fl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | Fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

Fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32015M7732. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-Internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32015M7732. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-Internet għal-liġi Ewropea.

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

IV Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 25.9.2015 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 317/2 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2015

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 317/2

---

Rata tal-kambju tal-euro (1)

L-24 ta’ Settembru 2015

(2015/C 317/02)

1 euro =

| | Munita | Rata tal-kambju |
| --- | --- | --- |
| USD | Dollaru Amerikan | 1,1241 |
| JPY | Yen Ġappuniż | 134,48 |
| DKK | Krona Daniża | 7,4612 |
| GBP | Lira Sterlina | 0,73870 |
| SEK | Krona Żvediża | 9,4292 |
| CHF | Frank Żvizzeru | 1,0928 |
| ISK | Krona Iżlandiża | |
| NOK | Krona Norveġiża | 9,4630 |
| BGN | Lev Bulgaru | 1,9558 |
| CZK | Krona Ċeka | 27,162 |
| HUF | Forint Ungeriż | 314,21 |
| PLN | Zloty Pollakk | 4,2300 |
| RON | Leu Rumen | 4,4178 |
| TRY | Lira Turka | 3,4370 |
| AUD | Dollaru Awstraljan | 1,6147 |
| CAD | Dollaru Kanadiż | 1,5039 |
| HKD | Dollaru ta' Hong Kong | 8,7119 |
| NZD | Dollaru tan-New Zealand | 1,7857 |
| SGD | Dollaru tas-Singapor | 1,6054 |
| KRW | Won tal-Korea t'Isfel | 1 344,25 |
| ZAR | Rand ta' l-Afrika t'Isfel | 15,7352 |
| CNY | Yuan ren-min-bi Ċiniż | 7,1743 |
| HRK | Kuna Kroata | 7,6250 |
| IDR | Rupiah Indoneżjan | 16 584,10 |
| MYR | Ringgit Malażjan | 4,8862 |
| PHP | Peso Filippin | 52,840 |
| RUB | Rouble Russu | 74,7945 |
| THB | Baht Tajlandiż | 40,850 |
| BRL | Real Brażiljan | 4,7304 |
| MXN | Peso Messikan | 19,4059 |
| INR | Rupi Indjan | 74,4594 |

Munita

Rata tal-kambju

USD

Dollaru Amerikan

1,1241

JPY

Yen Ġappuniż

134,48

DKK

Krona Daniża

7,4612

GBP

Lira Sterlina

0,73870

SEK

Krona Żvediża

9,4292

CHF

Frank Żvizzeru

1,0928

ISK

Krona Iżlandiża

NOK

Krona Norveġiża

9,4630

BGN

Lev Bulgaru

1,9558

CZK

Krona Ċeka

27,162

HUF

Forint Ungeriż

314,21

PLN

Zloty Pollakk

4,2300

RON

Leu Rumen

4,4178

TRY

Lira Turka

3,4370

AUD

Dollaru Awstraljan

1,6147

CAD

Dollaru Kanadiż

1,5039

HKD

Dollaru ta' Hong Kong

8,7119

NZD

Dollaru tan-New Zealand

1,7857

SGD

Dollaru tas-Singapor

1,6054

KRW

Won tal-Korea t'Isfel

1 344,25

ZAR

Rand ta' l-Afrika t'Isfel

15,7352

CNY

Yuan ren-min-bi Ċiniż

7,1743

HRK

Kuna Kroata

7,6250

IDR

Rupiah Indoneżjan

16 584,10

MYR

Ringgit Malażjan

4,8862

PHP

Peso Filippin

52,840

RUB

Rouble Russu

74,7945

THB

Baht Tajlandiż

40,850

BRL

Real Brażiljan

4,7304

MXN

Peso Messikan

19,4059

INR

Rupi Indjan

74,4594

---

(1)  Sors: rata tal-kambju ta' referenza ppubblikata mill-Bank Ċentrali Ewropew.

---

V Avviżi

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

| 25.9.2015 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 317/3 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2015

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 317/3

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

(2015/C 317/03)

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt ta’ oppożizzjoni għall-applikazjoni skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

TALBA GĦALL-APPROVAZZJONI TA’ EMENDA MHUX MINURI FL-ISPEĊIFIKAZZJONI TA’ DENOMINAZZJONI PROTETTA TAL-ORIĠINI JEW TA’ INDIKAZZJONI ĠEOGRAFIKA PROTETTA

Talba għall-approvazzjoni ta’ emendi skont l-ewwel subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012

“HUILE D’OLIVE DE NIMES”

In-Numru tal-UE: FR-PDO-0105-01283 — 21.11.2014

DOP ( X ) IĠP ( )

1.   Grupp applikant u interess leġittimu

| Syndicat des AOP Olive et Huile d’Olive de Nîmes |
| --- |
| Mas de l’Agriculture — 1120 Route de Saint Gilles |
| 30 900 Nîmes |
| FRANCE |
| Tel. +33 466045034 |
| Fax +33 466045031 |
| Posta elettronika: olive.nimes@orange.fr |

Syndicat des AOP Olive et Huile d’Olive de Nîmes

Mas de l’Agriculture — 1120 Route de Saint Gilles

30 900 Nîmes

FRANCE

Tel. +33 466045034

Fax +33 466045031

Posta elettronika: olive.nimes@orange.fr

Is-Syndicat des AOP Olive et Huile d’Olive de Nîmes hu magħmul minn produtturi u proċessuri taż-żebbuġ tal-“Huile d’olive de Nîmes” u għandu interess leġittimu li jippreżenta talba għal emenda.

2.   Stat Membru jew Pajjiż Terz

Franza

3.   Intestaturi tal-ispeċifikazzjoni affettwata mill-emenda/i

| — | ☐ | Isem il-prodott |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Deskrizzjoni tal-prodott |
| — | ☒ | Żona ġeografika |
| — | ☒ | Prova ta’ oriġini |
| — | ☒ | Metodu ta’ produzzjoni |
| — | ☐ | Rabta |
| — | ☒ | Tikkettar |
| — | ☒ | Oħrajn: spezzjoni |

—

☐

Isem il-prodott

—

☒

Deskrizzjoni tal-prodott

—

☒

Żona ġeografika

—

☒

Prova ta’ oriġini

—

☒

Metodu ta’ produzzjoni

—

☐

Rabta

—

☒

Tikkettar

—

☒

Oħrajn: spezzjoni

4.   Tip ta’ emenda/i

| — | ☒ | Emendi fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott ta’ DOP jew IĠP irreġistrata li ma jistgħux jitqiesu bħala minuri skont it-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Emendi fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott ta’ DOP jew ta’ IĠP irreġistrata li għaliha ma ġiex ippubblikat Dokument Uniku (jew ekwivalenti) u li ma jistgħux jitqiesu bħala emendi minuri skont it-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012. |

—

☒

Emendi fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott ta’ DOP jew IĠP irreġistrata li ma jistgħux jitqiesu bħala minuri skont it-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012

—

☐

Emendi fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott ta’ DOP jew ta’ IĠP irreġistrata li għaliha ma ġiex ippubblikat Dokument Uniku (jew ekwivalenti) u li ma jistgħux jitqiesu bħala emendi minuri skont it-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

5.   Emenda/i

Deskrizzjoni tal-prodott

Id-deskrizzjoni ġiet iċċarata sabiex:

| — | fuq naħa waħda, tissupplimenta l-karatteristiċi organolettiċi taż-żjut. L-ispeċifikazzjoni ppreżentata fl-applikazzjoni għar-reġistrazzjoni tad-DOP sempliċement speċifikat li l-“Huile d’olive de Nîmes” kellu l-karatteristiċi li ġejjin: “Meta jinxtamm, juri aromi ta’ qaqoċċ u ħdura. Dawk l-aromi tal-ħdura huma mżewqin bi ħjiel tax-xagħri u l-frott aħmar fil-ħalq.” L-ispezzjonijiet imwettqa minn meta din id-denominazzjoni ġiet rikonoxxuta, tippermetti li jiġi speċifikat li l-aromi tal-ħdura għandhom “reminixxenza ta’ ħaxix (...), b’riħa ta’ ħaxix frisk, ħuxlief maħsud u qaqoċċ nej u pjanti tat-tadam.” u li l-aromi tal-frott fil-ħalq huma l-biċċa l-kbira dawk ta’: “ħaxix, ħuxlief, ananas, għanbaqar isfar u qaqoċċ nej, possibbilment flimkien mal-aromi tal-għanbaqar aħmar u tat-tuffieħ.” |
| --- | --- |

—

fuq naħa waħda, tissupplimenta l-karatteristiċi organolettiċi taż-żjut. L-ispeċifikazzjoni ppreżentata fl-applikazzjoni għar-reġistrazzjoni tad-DOP sempliċement speċifikat li l-“Huile d’olive de Nîmes” kellu l-karatteristiċi li ġejjin: “Meta jinxtamm, juri aromi ta’ qaqoċċ u ħdura. Dawk l-aromi tal-ħdura huma mżewqin bi ħjiel tax-xagħri u l-frott aħmar fil-ħalq.” L-ispezzjonijiet imwettqa minn meta din id-denominazzjoni ġiet rikonoxxuta, tippermetti li jiġi speċifikat li l-aromi tal-ħdura għandhom “reminixxenza ta’ ħaxix (...), b’riħa ta’ ħaxix frisk, ħuxlief maħsud u qaqoċċ nej u pjanti tat-tadam.” u li l-aromi tal-frott fil-ħalq huma l-biċċa l-kbira dawk ta’: “ħaxix, ħuxlief, ananas, għanbaqar isfar u qaqoċċ nej, possibbilment flimkien mal-aromi tal-għanbaqar aħmar u tat-tuffieħ.”

| — | u, min-naħa l-oħra, jinkludu l-karatteristiċi analitiċi taż-żejt taż-żebbuġa meta dan jitqiegħed fis-suq għall-ewwel darba: il-kontenut tal-aċidu olejku huwa limitat għal 0,8 g/100 g u l-valur tal-perossidu huwa limitat għal 16 meq ta’ perossidu tal-ossiġnu għal kull 1 kg ta’ żejt taż-żebbuġa. |
| --- | --- |

—

u, min-naħa l-oħra, jinkludu l-karatteristiċi analitiċi taż-żejt taż-żebbuġa meta dan jitqiegħed fis-suq għall-ewwel darba: il-kontenut tal-aċidu olejku huwa limitat għal 0,8 g/100 g u l-valur tal-perossidu huwa limitat għal 16 meq ta’ perossidu tal-ossiġnu għal kull 1 kg ta’ żejt taż-żebbuġa.

B’rabta ma’ dan, ġew introdotti l-livelli tal-imrar (bejn 1,5 u 4,5 minn 10, skont l-iskala organolettika tal-Kunsill Internazzjonali taż-Żebbuġ) u l-qawwa tat-togħma (bejn 1,5 u 4,5 minn 10, skont l-iskala organolettika tal-Kunsill Internazzjonali taż-Żebbuġ)

Dawn l-emendi għandhom l-għan li juru b’mod aħjar il-karatteristika u l-identifikazzjoni tal-prodott.

Żona ġeografika

Mal-ispeċifikazzjoni żdiedu l-metodi għall-identifikazzjoni tal-ħbula tal-art, previsti fid-digriet inizjali dwar ir-rikonoxximent tad-denominazzjoni.

Prova ta’ oriġini

Minħabba żviluppi fil-leġiżlazzjoni u r-regolamenti nazzjonali, it-test taħt l-intestatura “Evidenza li turi li l-prodott ġej miż-żona ġeografika ddefinita” ġie ikkonsolidat biex jiġbor, b’mod partikolari, id-dispożizzjonijiet dwar ir-rekwiżiti għad-dikjarazzjoni u ż-żamma ta’ reġistri dwar it-traċċabilità tal-prodotti u l-monitoraġġ tal-kundizzjonijiet tal-produzzjoni.

Barra minn hekk, din it-taqsima ġiet estiża biex tinkludi diversi dispożizzjonijiet dwar id-dokumenti marbuta mar-reġistri u d-dokumenti ta’ dikjarazzjoni biex b’hekk it-traċċabilità tkun tista’ tiġi garantita u tiġi żgurata li l-konformità tal-prodott mar-rekwiżiti tal-ispeċifikazzjoni tkun immonitorjata

Metodu ta’ produzzjoni

| — | Il-varjetajiet: Mingħajr tibdil fis-sehem relattiv tal-varjetajiet differenti oriġinarjament previsti, il-kliem ġie emendat biex jenfasizza aħjar il-fatt li l-varjetà predominanti hi dik tal-Picholine, biex tinżamm ir-rabta bejn il-prodott u l-oriġini tiegħu. Għaldaqstant, il-varjetajiet tal-Picholine, in-Négrette u n-Noirette nqasmu f’“varjetà prinċipali” u “varjetajiet sekondarji” Barra minn hekk, intalbet emenda oħra. Din tikkonsisti mit-tneħħija tar-referenza għal kwantità massima ta’ żebbuġ miksub mill-varjetajiet dakkara awtorizzati għall-produzzjoni taż-żejt u inizjalment stabbilita għal 5 % (li hi identika għan-numru ta’ siġar miksuba minn dawn il-varjetajiet fl-imsaġar). Għall-produzzjoni taż-żejt taż-żebbuġa, is-soltu l-kwantitajiet ta’ żebbuġ maqtugħ minn siġar ta’ varjetajiet dakkara jiġu inklużi fil-volum totali taż-żebbuġ meħud għad-dħin biex isir id-DOP u dawn ikunu minimi. |
| --- | --- |

—

Il-varjetajiet: Mingħajr tibdil fis-sehem relattiv tal-varjetajiet differenti oriġinarjament previsti, il-kliem ġie emendat biex jenfasizza aħjar il-fatt li l-varjetà predominanti hi dik tal-Picholine, biex tinżamm ir-rabta bejn il-prodott u l-oriġini tiegħu. Għaldaqstant, il-varjetajiet tal-Picholine, in-Négrette u n-Noirette nqasmu f’“varjetà prinċipali” u “varjetajiet sekondarji” Barra minn hekk, intalbet emenda oħra. Din tikkonsisti mit-tneħħija tar-referenza għal kwantità massima ta’ żebbuġ miksub mill-varjetajiet dakkara awtorizzati għall-produzzjoni taż-żejt u inizjalment stabbilita għal 5 % (li hi identika għan-numru ta’ siġar miksuba minn dawn il-varjetajiet fl-imsaġar). Għall-produzzjoni taż-żejt taż-żebbuġa, is-soltu l-kwantitajiet ta’ żebbuġ maqtugħ minn siġar ta’ varjetajiet dakkara jiġu inklużi fil-volum totali taż-żebbuġ meħud għad-dħin biex isir id-DOP u dawn ikunu minimi.

| — | Id-densità tat-tħawwil: żdiedu dispożizzjonijiet li juru li d-densità minima tat-tħawwil hija ta’ 24 m2 għal kull siġra (“din l-erja tinkiseb billi jiġu mmultiplikati ż-żewġ distanzi bejn ir-ringieli u l-ispazju bejn is-siġar”) biex tiġi ċċarata d-dispożizzjoni u l-konformità mal-monitoraġġ. Żdiedet kjarifika dwar is-siġar li sofrew il-ġlata tal-1956 u tqiesu t-tkabbir mill-ġdid u l-qtugħ u t-tħawwil ta’ siġar żgħar li saru wara dik l-ġlata u li wasslu għal siġar b’ħafna friegħi. F’dan il-każ, id-distanza bejn is-siġar tista’ tkun inqas minn 4 metri |
| --- | --- |

—

Id-densità tat-tħawwil: żdiedu dispożizzjonijiet li juru li d-densità minima tat-tħawwil hija ta’ 24 m2 għal kull siġra (“din l-erja tinkiseb billi jiġu mmultiplikati ż-żewġ distanzi bejn ir-ringieli u l-ispazju bejn is-siġar”) biex tiġi ċċarata d-dispożizzjoni u l-konformità mal-monitoraġġ. Żdiedet kjarifika dwar is-siġar li sofrew il-ġlata tal-1956 u tqiesu t-tkabbir mill-ġdid u l-qtugħ u t-tħawwil ta’ siġar żgħar li saru wara dik l-ġlata u li wasslu għal siġar b’ħafna friegħi. F’dan il-każ, id-distanza bejn is-siġar tista’ tkun inqas minn 4 metri

| — | Iż-żbir: tneħħiet id-dispożizzjoni dwar ir-rimi tar-residwi taż-żabra peress li, skont il-metodi ta’ rimi użati, ir-residwi taż-żbir jistgħu jinsaħqu fuq il-post minflok ma jitneħħew mill-ħabel tal-art. |
| --- | --- |

—

Iż-żbir: tneħħiet id-dispożizzjoni dwar ir-rimi tar-residwi taż-żabra peress li, skont il-metodi ta’ rimi użati, ir-residwi taż-żbir jistgħu jinsaħqu fuq il-post minflok ma jitneħħew mill-ħabel tal-art.

| — | It-tisqija: l-aħħar data tat-tisqija possibbli ġiet stabbilita għat-30 ta’ Settembru sabiex jiħaffu l-ispezzjonijiet. |
| --- | --- |

—

It-tisqija: l-aħħar data tat-tisqija possibbli ġiet stabbilita għat-30 ta’ Settembru sabiex jiħaffu l-ispezzjonijiet.

| — | Manutenzjoni tal-imsaġar: ingħata aktar tagħrif dwar l-arranġamenti għaż-żamma tal-imsaġar. Il-kunċett ta’ “prattiki ta’ kultivazzjoni” ġie ċċarat billi ġie speċifikat li dawn il-prattiki jistgħu jirreferu għal qtugħ tal-ħaxix ħażin jew il-ħrit tal-art. Barra minn hekk, bis-saħħa ta’ din il-kjarifika l-ispeċifikazzjoni ta’ dan iż-żejt tista’ tiġi allinjata ma’ dik tal-“Olive de Nîmes”. |
| --- | --- |

—

Manutenzjoni tal-imsaġar: ingħata aktar tagħrif dwar l-arranġamenti għaż-żamma tal-imsaġar. Il-kunċett ta’ “prattiki ta’ kultivazzjoni” ġie ċċarat billi ġie speċifikat li dawn il-prattiki jistgħu jirreferu għal qtugħ tal-ħaxix ħażin jew il-ħrit tal-art. Barra minn hekk, bis-saħħa ta’ din il-kjarifika l-ispeċifikazzjoni ta’ dan iż-żejt tista’ tiġi allinjata ma’ dik tal-“Olive de Nîmes”.

| — | Ir-rendiment: il-kliem ġie emendat u tneħħiet id-dispożizzjoni dwar rendiment żejjed u t-tnaqqis tiegħu. Fil-fatt, tali eżenzjoni ma titqiesx xierqa. |
| --- | --- |

—

Ir-rendiment: il-kliem ġie emendat u tneħħiet id-dispożizzjoni dwar rendiment żejjed u t-tnaqqis tiegħu. Fil-fatt, tali eżenzjoni ma titqiesx xierqa.

| — | Il-ħsad: ġie emendat il-kliem rigward l-età meta s-siġar jibdew jipproduċu: sabiex tiġi ċċarata d-dispożizzjoni għal finijiet ta’ spezzjoni, ġie ddikjarat li s-siġar għandhom ikunu f’dak il-ħabel tal-art għal ħames snin. |
| --- | --- |

—

Il-ħsad: ġie emendat il-kliem rigward l-età meta s-siġar jibdew jipproduċu: sabiex tiġi ċċarata d-dispożizzjoni għal finijiet ta’ spezzjoni, ġie ddikjarat li s-siġar għandhom ikunu f’dak il-ħabel tal-art għal ħames snin.

| — | Il-metodi ta’ ħsad ġew speċifikati (“ħsad dirett mis-siġra, jew manwalment jew mekkanikament”), u l-metodi proposti huma simili għall-prattiki definiti fl-ispeċifikazzjoni preċedenti. Il-perċentwali massimi ta’ żebbuġ maħsur ġew speċifikati skont it-tipi differenti ta’ taħsir (inqas minn 5 % taż-żebbuġ maħsur mill-pesti, anqas minn 10 % taż-żebbuġ maħsur mis-silġ, żebbuġ mhux mimsus mill-ġlata jew immuffat) sabiex tiġi ggarantita l-kwalità sanitarja taż-żebbuġ użat. Barra minn hekk, sabiex jiġu ssimplifikati l-proċeduri amministrattivi, id-data meta jibda l-ħsad hija stabbilita mid-Direttur tal-INAO minflok b’ordni prefettorjali u l-eżenzjonijiet mhumiex possibbli aktar. Il-livell ta’ maturità minima tnaqqset b’tali mod li issa mill-inqas 10 % taż-żebbuġ irid ikun għadda minn aħdar ċar għal isfar (minflok 25 %): Din l-emenda hija ġġustifikata minħabba l-ispeċifiċità tal-varjetà tal-Picholine li tiskura tard ħafna u tista’ tibqa’ ħadra anke ladarba tkun laħqet il-maturità fiżjoloġika. Iż-żmien bejn il-ħsad u t-twassil taż-żebbuġ lejn il-mitħna ġie aġġustat skont it-tip tal-kontenitur użat. Sabiex jiġi evitat kwalunkwe deterjorament taż-żebbuġ, iż-żmien massimu tat-twassil tat-tlett ijiem (3) tnaqqas għal 24 siegħa jekk fil-ħsad jintużaw il-kontenituri li jitqiegħdu fuq pallets. |
| --- | --- |

—

Il-metodi ta’ ħsad ġew speċifikati (“ħsad dirett mis-siġra, jew manwalment jew mekkanikament”), u l-metodi proposti huma simili għall-prattiki definiti fl-ispeċifikazzjoni preċedenti. Il-perċentwali massimi ta’ żebbuġ maħsur ġew speċifikati skont it-tipi differenti ta’ taħsir (inqas minn 5 % taż-żebbuġ maħsur mill-pesti, anqas minn 10 % taż-żebbuġ maħsur mis-silġ, żebbuġ mhux mimsus mill-ġlata jew immuffat) sabiex tiġi ggarantita l-kwalità sanitarja taż-żebbuġ użat. Barra minn hekk, sabiex jiġu ssimplifikati l-proċeduri amministrattivi, id-data meta jibda l-ħsad hija stabbilita mid-Direttur tal-INAO minflok b’ordni prefettorjali u l-eżenzjonijiet mhumiex possibbli aktar. Il-livell ta’ maturità minima tnaqqset b’tali mod li issa mill-inqas 10 % taż-żebbuġ irid ikun għadda minn aħdar ċar għal isfar (minflok 25 %): Din l-emenda hija ġġustifikata minħabba l-ispeċifiċità tal-varjetà tal-Picholine li tiskura tard ħafna u tista’ tibqa’ ħadra anke ladarba tkun laħqet il-maturità fiżjoloġika. Iż-żmien bejn il-ħsad u t-twassil taż-żebbuġ lejn il-mitħna ġie aġġustat skont it-tip tal-kontenitur użat. Sabiex jiġi evitat kwalunkwe deterjorament taż-żebbuġ, iż-żmien massimu tat-twassil tat-tlett ijiem (3) tnaqqas għal 24 siegħa jekk fil-ħsad jintużaw il-kontenituri li jitqiegħdu fuq pallets.

| — | Il-kundizzjonijiet tal-ipproċessar: l-ispeċifikazzjoni ġiet supplimentata b’dispożizzjoni dwar perjodu massimu għall-ħżin taż-żebbuġ fil-mitħna (erbat (4) ijiem) u b’dispożizzjonijiet dwar il-kondizzjonijiet għall-ħżin taż-żebbuġ fil-mitħna qabel is-sħiq, sabiex jiġi evitat kull tibdil fiż-żebbuġ. Il-ħin massimu bejn il-ħsad u s-sħiq tnaqqas għal sitt (6) ijiem (minflok it-tmint (8) ijiem attwali) sabiex ikun hemm kontroll aħjar tal-kwalità taż-żebbuġ. Iż-żieda fis-sehem tal-varjetà tal-Picholine tgħaddi minn 60 % għal 70 % tal-massa totali taż-żebbuġ użata biex jinkiseb iż-żejt sabiex jittieħed kont tar-rendiment ogħla tas-siġar taż-żebbuġ tal-varjetà tal-Picholine meta mqabbla ma’ varjetajiet oħra taż-żejt. It-trattamenti awtorizzati ġew speċifikati (żdiedu t-tneħħija tal-weraq, is-sħiq, it-taħlit) sabiex tiġi evitata kwalunkwe interpretazzjoni żbaljata tad-dispożizzjonijiet tal-ispeċifikazzjoni. |
| --- | --- |

—

Il-kundizzjonijiet tal-ipproċessar: l-ispeċifikazzjoni ġiet supplimentata b’dispożizzjoni dwar perjodu massimu għall-ħżin taż-żebbuġ fil-mitħna (erbat (4) ijiem) u b’dispożizzjonijiet dwar il-kondizzjonijiet għall-ħżin taż-żebbuġ fil-mitħna qabel is-sħiq, sabiex jiġi evitat kull tibdil fiż-żebbuġ. Il-ħin massimu bejn il-ħsad u s-sħiq tnaqqas għal sitt (6) ijiem (minflok it-tmint (8) ijiem attwali) sabiex ikun hemm kontroll aħjar tal-kwalità taż-żebbuġ. Iż-żieda fis-sehem tal-varjetà tal-Picholine tgħaddi minn 60 % għal 70 % tal-massa totali taż-żebbuġ użata biex jinkiseb iż-żejt sabiex jittieħed kont tar-rendiment ogħla tas-siġar taż-żebbuġ tal-varjetà tal-Picholine meta mqabbla ma’ varjetajiet oħra taż-żejt. It-trattamenti awtorizzati ġew speċifikati (żdiedu t-tneħħija tal-weraq, is-sħiq, it-taħlit) sabiex tiġi evitata kwalunkwe interpretazzjoni żbaljata tad-dispożizzjonijiet tal-ispeċifikazzjoni.

Tikkettar

Il-kliem speċifiku fuq it-tikketti għad-denominazzjoni sar konformi mar-Regolament (UE) Nru 1151/2012: żdiedu r-rekwiżiti li jitwaħħlu s-simbolu tad-DOP tal-Unjoni Ewropea u l-kitba “denominazzjoni ta’ oriġini protetta” jew “DOP” minflok it-termini nazzjonali.

Oħrajn: spezzjoni

Fid-dawl tal-bidliet fil-leġiżlazzjoni u r-regoli nazzjonali, it-taqsima intitolata “Rekwiżiti nazzjonali” issa fiha tabella li tindika l-punti prinċipali li għandhom jiġu ċċekkjati, il-valuri ta’ referenza tagħhom u l-metodi ta’ valutazzjoni li jridu jintużaw.

Id-dettalji ta’ kuntatt tal-korpi ta’ spezzjoni ġew aġġornati.

DOKUMENT UNIKU

“HUILE D’OLIVE DE NIMES”

In-Numru tal-UE: FR-DOP-0105-01283 — 21.11.2014

DOP ( X ) IĠP ( )

1.   Isem (ismijiet)

“Huile d’olive de Nîmes”

2.   Stat Membru jew pajjiż terz

Stat Membru jew pajjiż terz

Franza

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta’ prodott

Tip ta’ prodott

Klassi 1.5. Żjut u xaħmijiet (butir, marġerina, żejt, eċċ.)

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

Il-karatteristiċi tal-“Huile d’olive de Nîmes” huma marbuta b’mod inerenti mal-prevalenza tal-varjetà tal-Picholine fiż-żejt:

| — | meta jinxtamm, l-aroma tal-ħdura għandha reminixxenza tal-ħaxix, b’riħa ta’ ħaxix frisk, ħuxlief maħsud u qaqoċċ nej u pjanti tat-tadam. |
| --- | --- |

—

meta jinxtamm, l-aroma tal-ħdura għandha reminixxenza tal-ħaxix, b’riħa ta’ ħaxix frisk, ħuxlief maħsud u qaqoċċ nej u pjanti tat-tadam.

| — | it-togħma tal-frott fil-ħalq hija fil-biċċa l-kbira kkaratterizzata minn ħaxix, ħuxlief, ananas, għanbaqar isfar u qaqoċċ nej, possibbilment ikkombinati mal-aromi ta’ għanbaqar aħmar u tuffieħ. |
| --- | --- |

—

it-togħma tal-frott fil-ħalq hija fil-biċċa l-kbira kkaratterizzata minn ħaxix, ħuxlief, ananas, għanbaqar isfar u qaqoċċ nej, possibbilment ikkombinati mal-aromi ta’ għanbaqar aħmar u tuffieħ.

L-imrar ivarja bejn 1,5 u 4,5 minn 10 skont l-iskala organolettika tal-Kunsill Internazzjonali taż-Żebbuġ (IOOC).

Il-qawwa tat-togħma tvarja bejn 1,5 u 4,5 minn 10 skont l-iskala organolettika tal-Kunsill Internazzjonali taż-Żebbuġ (IOOC).

Huwa ta’ kulur aħdar, xi kultant b’riflessjonijiet sofor.

Il-kontenut liberu ta’ aċidità ta-żejt taż-żebbuġ miksub, espress bħala aċidu olejku, ma għandux ikun aktar minn 0,8 g/100 g ta’ żejt.

Il-valur tal-perossidu għandu jkun ugwali għal 16-il milliekwivalenti ta’ perossidu tal-ossiġnu jew anqas għal kull kilogramm ta’ żejt taż-żebbuġa meta ż-żejt jitqiegħed għall-ewwel darba fis-suq.

3.3.   Għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss) u materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss) u materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Iż-żebbuġ tal-varjetà tal-Picholine tirrappreżenta mill-inqas 70 % tal-massa taż-żebbuġ użat.

3.4.   Passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita

Passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita

L-operazzjonijiet marbuta mal-produzzjoni tal-materja prima u l-ipproċessar tagħha għandhom isiru fiż-żona ġeografika ddefinita

3.5.   Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-tħakkik, l-ippakkjar, eċċ. tal-prodott li għalih jirreferi l-isem irreġistrat

Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-tħakkik, l-ippakkjar, eċċ. tal-prodott li għalih jirreferi l-isem irreġistrat

—

3.6.   Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar tal-prodott li għalih qed tirreferi d-denominazzjoni

Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar tal-prodott li għalih qed tirreferi d-denominazzjoni

Barra l-informazzjoni obbligatorja prevista mil-leġiżlazzjoni dwar it-tikkettar u l-preżentazzjoni tal-oġġetti tal-ikel, id-denominazzjoni tal-oriġini “Huile d’olive de Nîmes” għandha tinkludi dan li ġej:

| — | l-isem tad-denominazzjoni: “Huile d’olive de Nîmes”, il-kliem “appellation d’origine protégée” [“denominazzjoni ta’ oriġini protetta”]. Dawn id-dettalji għandhom jinġabru kollha fl-istess erja viżiva u fuq l-istess tikketta; |
| --- | --- |

—

l-isem tad-denominazzjoni: “Huile d’olive de Nîmes”, il-kliem “appellation d’origine protégée” [“denominazzjoni ta’ oriġini protetta”]. Dawn id-dettalji għandhom jinġabru kollha fl-istess erja viżiva u fuq l-istess tikketta;

| — | il-logo tad-DOP tal-Unjoni Ewropea. |
| --- | --- |

—

il-logo tad-DOP tal-Unjoni Ewropea.

4.   Deskrizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Deskrizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Iż-żona ġeografika tal-produzzjoni tal-“Huile d’olive de Nîmes” tkopri ż-żona li tipproduċi ż-żebbuġ ta’ Gard u l-parti tal-Lvant tal-Hérault, minbarra Causses, il-muntanji ta’ Cévennes u Camargue.

Il-fruntieri naturali tagħha huma l-Lvant tax-Xmara Rhône, u r-reġjun ta’ Camargue fin-Nofsinhar. Il-fruntiera fit-tramuntana hija klimatika u matulha jitkabbar il-Picholine. Fil-grigal, din issegwi l-fruntiera tad-Dipartiment ta’ Gard (xagħri massiċċ b’altitudni ta’ aktar minn 300 metru). Fil-Punent, il-fruntiera taqbeż il-Wied ta’ Vidourle u ssegwi linja ta’ qċaċet b’boskijiet minn Ganges, sa Pic St Loup sa le Lez.

Iż-żona tal-produzzjoni tkopri 223 muniċipalitajiet, 183 f’Gard u 40 f’Hérault.

Iż-żebbuġ jinġabar u jiġi pproċessat fiż-żona ġeografika li tkopri t-territorju tad-distretti awtonomi u l-muniċipalitajiet li ġejjin:

Id-Dipartiment ta’ Gard:

Id-Dipartiment ta’ Gard:

Il-muniċipalitajiet kollha tad-distretti awtonomi ta’: Aramon, Lédignan, Marguerittes, Nîmes, Quissac, Saint-Chaptes, Saint-Mamert-du-Gard, Sommières u La Vistrenque.

Il-muniċipalitajiet tal-cantons ta’ Anduze (ħlief għall-muniċipalitajiet ta’ Générargues u Saint-Sébastien-d’Aigrefeuille), Remoulins (ħlief għall-muniċipalitajiet ta’ Pouzilhac u Valliguières), Rhôny-Vidourle (ħlief għall-muniċipalitajiet ta’: Aimargues u le Cailar), Sauve (ħlief għall-muniċipalità ta’ Fressac), Uzès (ħlief għall-muniċipalità ta’ La Capelle-et-Masmolène), Vézénobres (ħlief għall-muniċipalità ta’ Brouzet-les-Alès).

Il-muniċipalitajiet li ġejjin: Alès; parti minn Allègre-les-Fumades; Aubord; parti minn Beaucaire; parti minn Bellegarde; Belvezet; Bernis; Bouquet; Conqueyrac; Fons-sur-Lussan; Fontarèches; Générac; parti minn Goudargues; Jonquières-Saint-Vincent; La Bruguière; La Cadière-et-Cambo; Lussan; Méjannes-Les-Alès; Mons; Rochefort-Du-Gard; Saint-Christol-les-Alès; parti minn Saint-Gilles; Saint-Hilaire-de-Brethmas; Saint-Hippolyte-du-Fort; Saint-Laurent-la-Vernède; Saint-Privat-des-Vieux; Saze; Vallérargues; parti minn Vauvert; parti minn Verfeuil.

Id-Dipartiment ta’ Hérault:

Id-Dipartiment ta’ Hérault:

Il-muniċipalitajiet tal-cantons ta’: Castries (ħlief għall-muniċipalità ta’ Jacou); Claret (ħlief għall-muniċipalità ta’ Ferrières-les-Verrerie); Lunel (ħlief għall-muniċipalitajiet ta’ Marsillargues, Saint-Just u Saint-Nazaire-de-Pézan);

Il-muniċipalitajiet tal-cantons ta’

Il-muniċipalitajiet li ġejjin: Les Matelles, Moules-et-Baucels, Saint-Bauzille-de-Montmel, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Mathieu-de-Tréviers u Saint-Vincent-de-Barbeyrargues.

Il-muniċipalitajiet li ġejjin

L-awtoritajiet tal-muniċipju ngħataw mappa taż-żona ġeografika li tiddefinixxi l-konfini taż-żona ġeografika għal dawk il-muniċipalitajiet li partijiet minnhom biss jinsabu fiha. Għal dawn il- muniċipalitajiet, it-tqassim f’żoni fuq il-mappa huwa disponibbli fuq is-sit elettroniku tal-awtorità nazzjonali kompetenti skont ir-rekwiżiti tad-Direttiva INSPIRE.

5.   Rabta maż-żona ġeografika

Rabta maż-żona ġeografika

5.1.   Speċifiċità taż-żona ġeografika

Speċifiċità taż-żona ġeografika

L-istabbiliment tal-imsaġar tradizzjonali taż-żebbuġ hu kkaratterizzat minn interazzjoni bejn l-għarfien tal-bniedem, il-varjetajiet preżenti u l-ekosistema ta’ madwarhom.

Is-siġar taż-żebbuġ fiż-żona ġeografika huma soġġetti għal xita ta’ 700-1 000 mm, prinċipalment fil-forma ta’ xita qalila matul ir-rebbiegħa u l-ħarifa. Ħlief għal ftit imsaġar matul it-tarf ta’ Cévennes u għal imsaġar aktar riċenti f’La Costière, is-siġar taż-żebbuġ jitħawlu l-aktar f’ħamrija tal-ġir li tippermetti l-iskular meħtieġ biex is-siġar jibqgħu ħajjin. Fl-istess ħin, din il-ħamrija ma għandhiex valur agronomiku għoli peress li tali ħamrija tintuża għal uċuħ tar-raba’ li jħallu aktar qligħ.

Iż-żona ġeografika ta’ spiss hija soġġetta għall-irjieħ li xi drabi ikunu vjolenti. Ix-xtiewi jistgħu jkunu ħorox. F’dawn il-kundizzjonijiet, il-varjetà ewlenija użata hija Picholine, li hija relattivament reżistenti għall-kesħa, bil-frott li ma jaqgħux b’mod faċli, anki meta jkunu lesti. Għandu jiġi nnutat ukoll li s-siġar taż-żebbuġ, kemm tal-Picholine kif ukoll tal-varjetajiet lokali, jinżammu relattivament qosra sabiex ikunu protetti minn irjieħ qawwija ħafna.

Dawn jinsabu fuq ix-xaqlibiet li preferibbilment iħarsu lejn in-Nofsinhar u f’żoni bi ftit li xejn ġlata (mhux fuq l-art t’isfel u fil-pjanuri magħluqa fejn iċ-ċpar jistaġna).

Fl-aħħar nett, ġiet speċifikata altitudni massima għat-tħawwil tas-siġar taż-żebbuġ, b’mod partikolari għall-varjetà tal-Picholine. Frotta ta’ din il-varjetà timmatura tard u dan iżid ir-riskju li l-ġlata tħassarha u dan jipperikola l-produzzjoni taż-żejt. Għalhekk il-varjetà tal-Picholine normalment ma tikbirx f’altitudni ogħla minn 350 metri u tinġabar kmieni.

L-għarfien ta’ dawk li jkabbru ż-żebbuġ huwa rifless fl-abbiltà tagħhom li jagħżlu l-aħjar żoni għall-produzzjoni taż-żejt taż-żebbuġa ta’ kwalità għolja (espożizzjoni, altitudni), fit-tradizzjoni li s-siġar taż-żebbuġ jinżammu qosra u fil-ħsad bikri taż-żebbuġ, meta jkun għadu kif laħaq il-maturità (meta mill-inqas 10 % taż-żebbuġ jibda jiskura).

5.2.   Speċifiċità tal-prodott

Speċifiċità tal-prodott

Iż-żebbuġ imwassal u pproċessati b’mod rapidu, b’mill-inqas 70 % taż-żebbuġ li jirrappreżenta l-varjetà Picholine, li tagħti din in-nomina l-ispeċifiċità tagħha. Meta jinxtamm u jkun fil-ħalq, il-“Huile d’olive de Nîmes” hu kkaratterizzat minn mrar u togħma qawwija relattivament evidenti, b’aromi veġetali ċari ħafna.

5.3.   Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għal DOP) jew il-kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew karatteristiċi oħra tal-prodott (għal IĠP)

Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għal DOP) jew il-kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew karatteristiċi oħra tal-prodott (għal IĠP)

Iż-żejt huwa prodott prinċipalment bl-użu tal-varjetà tal-Picholine, li hi favorita minħabba l-ebusija li tgħinha tadatta b’mod perfett għall-kundizjzonijiet klimatiċi u tal-ħamrija. Din il-varjetà turi ċerta reżistenza fil-kesħa tax-xitwa u l-frott tagħha jirreżistu l-irjieħ qawwija tal-ħarifa.

Filwaqt li t-togħma tal-frotta u l-kwalitajiet botaniċi tas-siġra għenu biex il-varjetà tal-Picholine tinxtered fid-dinja kollha, tajjeb li niftakru li l-varjetà toriġina miż-żona u ntgħażlet mill-varjetà tal-Plant de Collias. Collias hija l-muniċipalità fiż-żona ġeografika. Dan jispjega għaliex il-varjetà hija partikolarment xierqa għall-karatteristiċi taż-żona ġeografika u hija l-biċċa l-kbira tal-“Huile d’olive de Nîmes”.

Il-fatturi ambjentali u l-prattiki applikati (b’mod partikolari, il-maturità taż-żebbuġ użat u s-sehem minimu meħtieġ tal-varjetà tal-Picholine fiż-żejt) jingħaqdu biex jagħmlu l-“Huile d’olive de Nîmes” prodott speċjali u oriġinali li ġie promoss sew fis-suq.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-Ispeċifikazzjoni tal-prodott

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-Ispeċifikazzjoni tal-prodott

(it-tieni subparagrafu tal-Artikolu 6(1) ta’ dan ir-Regolament)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-bb09848f-1fb0-455e-955d-bc5985e35cc5/telechargement

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

---

| 25.9.2015 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 317/9 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2015

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 317/9

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

(2015/C 317/04)

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt ta’ oppożizzjoni għall-applikazzjoni skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

DOKUMENT UNIKU

“MORTADELLA DI PRATO”

Nru tal-UE: IT-PGI-0005-01333 — 8.5.2015

DOP ( ) IĠP ( X )

1.   Isem (ismijiet)

“Mortadella di Prato”

2.   Stat Membru jew pajjiż terz

Stat Membru jew pajjiż terz

L-Italja

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta’ prodott

Tip ta’ prodott

Klassi 1.2. Prodotti tal-laħam (imsajra, immellħa, affumikati, eċċ.)

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem fil-punt 1

Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem fil-punt 1

L-isem “Mortadella di Prato” jindika prodott tal-laħam ipproċessat magħmul minn taħlita ta’ laħam tal-majjal, melħ tal-baħar, tewm, ħwawar u alchermes (jew alkermes, fi kwantità ta’ bejn 0,3 u 0,6 %) imdeffes f’casing u soġġett għal trattament bis-sħana. Il-prodott għandu jkollu dawn il-karatteristiċi meta jiġi rilaxxat għall-konsum: piż: bejn 0,5 u 10 kg; forma: ċilindrika jew kemxejn ovali; qisien: tul ta’ bejn 8u 70 cm, dijametru ta’ bejn 6 u 35 cm; karatteristiċi organolettiċi: konsistenza tat-taħlita: soda u kompatta, ratba mal-palat minħabba t-tħin fin; lewn fuq barra: roża li jxaqleb lejn lewn opak; lewn fuq ġewwa: roża skur, permezz tal-effett tal-lewn tal-alchermes, bi tbajja’ bojod minħabba l-preżenza ta’ kubi żgħar tax-xaħam; aroma: aroma ta’ ħwawar penetranti, bi ħjiel ta’ alchermes mill-bidu nett; togħma: tipika tal-prodott minħabba l-kuntrast bejn it-togħma taħraq u qawwija tal-ħwawar, tat-tewm u tal-melħ tal-baħar u t-togħma ħelwa u delikata tal-alchermes; karatteristiċi kimiċi u fiżiċi: proporzjon ta’ xaħam mal-proteini: mhux aktar minn 1,5.

piż

forma

qisien

karatteristiċi organolettiċi

konsistenza tat-taħlita

lewn fuq barra

lewn fuq ġewwa

aroma

togħma

karatteristiċi kimiċi u fiżiċi

proporzjon ta’ xaħam mal-proteini

3.3.   Għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss) u materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss) u materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

L-għalf tal-ħnieżer maħsub għall-produzzjoni tal-“Mortadella di Prato” għandu jkun f’forma ta’ brodu jew maxx u jkollu ammont ta’ materja niexfa ta’ mhux inqas minn 45 % tat-total sa 80 kg ta’ piż ħaj u mhux inqas minn 55 % tat-total fil-fażi tat-tismin. Ix-xorrox tal-ħalib (prodott sekondarju tal-baqta) u x-xorrox tal-butir (prodott sekondarju tal-produzzjoni tal-butir) ma għandhomx jaqbżu l-15-il litru għal kull annimal/kull jum).

Il-“Mortadella di Prato” hi magħmula esklużivament minn dawn il-qatgħat tal-laħam, fil-perċentwali indikati: spalla: minn 40 sa 50 %; xaħam subkutanju: minn 9 sa 15 %; tirqim tal-perżut: minn 10 sa 20 %; raqba: minn 5 sa 15 %; xedaq: minn 5 sa 15 %; żaqq: minn 5 sa 10 %. L-ingredjenti obbligatorji huma: alchermes: minn 0,3 sa 0,6 %; bżar mitħun: minn 0,1 sa 0,3 %; bżar sħiħ: minn 0,1 sa 0,2 %; melħ tal-baħar: minn 2,0 sa 3,0 %: ħwawar mitħuna (kosbor, kannella, noċemuskata, il-qoxra barranija tan-noċemuskata u msimer tal-qronfol): minn 0,1 sa 0,25 %; tewm: minn 0,08 sa 0,2 %; iż-żieda tal-glutamat tas-sodju hija pprojbita. Il-laħam użat irid ikun ġej minn ħnieżer li jiżnu mhux inqas minn 160 kg (+/- 10 %) u meta jinqatlu jrid ikollhom aktar minn disa’ xhur. L-intervall bejn il-qatla tal-ħnieżer u l-ipproċessar tal-laħam ma jridx ikun inqas minn 24 siegħa u mhux aktar minn 96 siegħa.

3.4.   Passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita

Passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita

L-istadji li ġejjin fil-produzzjoni tal-“Mortadella di Prato” jridu jseħħu fiż-żona ġeografika u b’mod kontinwu mingħajr intervalli: tirqim, tħin u għaġna; mili u rbit; trattament bil-fwar u tisjir; tlaħliħ u tkessiħ.

tirqim, tħin u għaġna; mili u rbit; trattament bil-fwar u tisjir; tlaħliħ u tkessiħ

3.5.   Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-taħkik, l-ippakkjar, eċċ.

Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-taħkik, l-ippakkjar, eċċ.

Il-ħin bejn it-tkessiħ u t-tnixxif sussegwenti u l-ippakkjar ma jistax jaqbeż l-20 minuta. Minbarra li jagħti lok għal tkabbir ta’ mikrobi, in-nuqqas ta’ konformità ma’ dan il-limitu ta’ ħin ikollu l-effett li jħassar il-bilanċ organolettiku delikat tal-prodott, u b’hekk jikkomprometti l-aroma tiegħu u jbiddel il-lewn roża karatteristiku tiegħu.

3.6.   Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

Il-“Mortadella di Prato” tista’ tiġi kkummerċjalizzata sħiħa, jew imqatta’ fi flieli ħoxnin jew irqaq. Fuq l-ippakkjar, għandu jidher b’mod ċar u li jista jinqara fuq it-tikketta, il-logo, kif hu riprodott hawn taħt, magħmul minn immaġni ovali maqtugħa lejn in-naħa t’isfel bil-linji li jifformaw rettangolu li jbiddel il-forma ovali, filwaqt li jifforma figura unika.

4.   Deskrizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Deskrizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Iż-żona li fiha jsiru l-produzzjoni u l-ippakkjar tal-“Mortadella di Prato” tinkludi t-territorju kollu tal-muniċipalità ta’ Prato u tal-muniċipalitajiet ta’ Agliana, Quarrata u Montale fil-Provinċja ta’ Pistoia.

5.   Rabta maż-żona ġeografika

Rabta maż-żona ġeografika

It-territorju ta’ Prato huwa kkaratterizzat minn użu razzjonali tal-ilma mix-xmara li taqsmu, il-Bisenzio, u minn nixxigħat oħra. Il-ħtieġa ta’ restawr tal-pjanura tal-għargħar vasta u fertili u l-kunċett ta’ sfruttament tal-ilmijiet tagħha biex tiġi prodotta l-enerġija għat-tħaddim kemm tal-imtieħen kif ukoll tal-makkinarju tessili, bdiet tinħass għall-ewwel darba fis-seklu tnax u wasslet għall-bini tal-hekk imsejħa “gore”, netwerk kbir ta’ kanali artifiċjali li jaqsmu l-pjanura ta’ Prato, u jestendu għall-muniċipalitajiet ġirien ta’ Agliana, Quarrata u Montale li jinsabu fil-Provinċja ta’ Pistoia. Minbarra li jipprovdu l-enerġija, il-gore u n-nixxigħat ippermettew ukoll li tiżviluppa, sa mill-Medju Evu, l-Arte dei Beccai (biċċiera), li, għal raġunijiet ta’ iġjene, kienu jeħtieġu kwantitajiet kbar ta’ ilma ġieri, simili għall-mestier taż-żebbiegħa. Kien proprju dak iż-żmien li ġie stabbilit l-ipproċessar u l-użu tal-laħam tal-majjal, li kellu reputazzjoni partikolari u kien element importanti mill-ekonomija, filwaqt li kien jirrappreżenta s-sors alimentari ewlieni matul ix-xhur tax-xitwa. Kull familja raħħala kienet trabbi l-ħnieżer tagħha, filwaqt li dawk aktar għonja fil-bliet kienu jagħmlu użu mis-sistema tar-ragħa, fejn l-annimali kienu jiġu fdati lir-raħħala għat-tismin, bil-patt li dan isir “a mezzo di ciò che Dio ne fa” (iridu jwettqu nofs dak imwettaq minn Alla). Anki matul is-sekli ta’ wara, il-konsum annwali ta’ laħam tal-majjal kien konsiderevoli, u fil-fatt is-“salsicciari” (dawk li jippoduċu z-zalzett) ta’ Prato kellhom reputazzjoni għolja u kienu soġġetti għal taxxa speċifika minħabba l-importanza tal-qligħ li diġà kienu qed jiksbu dak iż-żmien permezz tal-bejgħ taz-zalzett. Għaldaqstant, il-konfigurazzjoni partikolari tal-passaġġi fuq l-ilma fiż-żona ffavoriet il-qrubija tradizzjonali bejn il-professjoni antika taż-żebbiegħa, li lilha hu attibwit l-ewwel użu tal-kuċċinilja, u dik tal-biċċiera, li ssoktaw bl-użu tal-famuża “grana de tintore” bħala kolorant u taħwira, inkluż fiz-zalzett.

Il-“Mortadella di Prato” għandha reputazzjoni li hija bbażata prinċipalment fuq l-użu tal-alchermes, li joħloq kuntrast bejn it-togħma ħelwa u delikata tiegħu u t-togħma taħraq u qawwija tal-ħwawar, tat-tewm u tal-melħ tal-baħar, u b’hekk jagħti lill-prodott karatteristiċi kompletament oriġinali. In-“know-how” lokali tradizzjonali tagħmel lill-prodott aktar speċifiku permezz ta’ dawn li ġejjin: l-għażla ta’ qatgħat tal-laħam l-aktar adattati għat-tisjir; il-kisba ta’ koeżjoni partikolari fit-taħlita li tirriżulta mill-kombinazzjoni tal-proteini tat-tessuti konnettivi maz-zokkor li jinsab fl-alchermes; il-protezzjoni msaħħa tax-xaħam kontra s-snuħija kkawżata mill-azzjoni batterjostatika u antiossidanti tat-taħlita ta’ ħwawar, bżar iswed, tewm u melħ tal-baħar; u l-garanzija ta’ tnixxif twil u gradwali tal-prodott minħabba l-fatt li qabel jiġi msajjar bi trattament bil-fwar. Dawn huma kollha aspetti li, meta jitqiesu flimkien, jagħmlu l-prodott uniku fix-xena gastronomika Taljana.

Il-preżenza tal-alchermes bħala ingredjent distintiv tal-“Mortadella di Prato” hija indikazzjoni ċara li l-prodott huwa esklussiv u oriġinarju minn Prato. L-alchermes huwa likur ta’ lewn aħmar jgħajjat li jinkiseb esklużivament mill-kuċċinilja, insett parassita mnixxef u mitħun li, għal sekli sħaħ, kien jintuża biex jinżebgħu d-drappijiet minsuġin, jiġifieri dik li tradizzjonalment kienet l-attività ekonomika ewlenija madwar il-gore tal-belt u d-distrett ta’ Prato. Il-familjarità konsiderevoli ta’ Prato mal-kuċċinilja wasslet għal versatilità kbira fl-użu tagħha bħala kolorant fit-tessuti u fi prodotti alimentari u mediċinali. B’mod partikolari, l-użu tal-alchermes fit-tisjir inżamm ħaj fi prodotti li jvarjaw minn prodotti tal-laħam għall-pasti lokali (“pesche di Prato”). Din l-ispeċifiċità, flimkien mal-fatt li l-produtturi fi Prato rnexxielhom jippreżervaw il-metodi ta’ produzzjoni tradizzjonali, saħħet ir-reputazzjoni tal-“Mortadella di Prato”, li mhemmx dubju dwarha u hija appoġġjata minn dokumentazzjoni estensiva. L-ewwel dokumenti ċerti dwar il-“Mortadella di Prato” bħala prodott li joriġina fil-belt ta’ Prato jmorru lura għall-1733, li kien jaħbat żmien il-beatifikazzjoni tas-soru Caterina de’ Ricci, meta s-sorijiet tal-Monasteru Dumnikan ta’ Prato ħejjew ikla għall-mistednin fejn din ġiet ippreżentata bħala speċjalità lokali. Il-“Mortadella di Prato” tissemma aktar tard b’isimha fl-1854 fil-korrispondenza bejn Cesare Guasti u Giovanni Pierallini, f’artikli fil-ġurnal “Lo Zenzero” mill-1862, u tul is-seklu dsatax kollu f’diversi pubblikazzjonijiet ekonomiċi (“L’Italia economica” tal-1868, “l’Italia all’opera” tal-1869), f’rapporti mfassla bit-Taljan, bl-Ingliż u bil-Franċiż għall-Wirjiet Internazzjonali f’Londra u f’Pariġi, u f’nota miktuba minn Kummissarju tal-pulizija Franċiż rigward l-esportazzjoni tal-prodott lejn Franza (1867). Dan jikkonferma li l-prodott kien kiseb ċertu reputazzjoni. B’mod partikolari, rapport minn uffiċjal tal-Wirja Internazzjonali ta’ Londra jiddikjara li l-“Mortadella di Prato” u l-“Mortadella di Bologna” silfu isimhom lill-ġeneru kollu. Hemm ukoll diversi referenzi ddokumentati għall-“Mortadella di Prato” mis-seklu għoxrin f’firxa ta’ pubblikazzjonijiet inklużi l-kotba tar-riċetti lokali u l-gazzetti nazzjonali ta’ kuljum, kif ukoll fil-gastronomija nazzjonali u internazzjonali, u dan juri li l-fama tagħha kibret b’mod konsiderevoli. Il-karatteristiċi partikolari tagħha wasslu biex il-prodott jissemma f’bosta kotba tat-tisjir u gwidi gastronomiċi lokali, nazzjonali u internazzjonali, inkluż fl-ewwel edizzjoni tal-“Guida Gastronomica d’Italia” tat-Touring Club Italiano (1931). Il-fama tagħha hi marbuta wkoll mal-interess fil-prodott li wrew kokijiet ewlenin u figuri magħrufa sewwa fil-kultura u fil-gastronomija internazzjonali, bħall-kittieb Manuel Vázquez Montalbán. Ġiet promossa wkoll bħala espressjoni vera tat-tradizzjoni gastronomika ta’ Prato minn assoċjazzjonijiet bħall-Accademia della cucina italiana (1987) u Slow Food, li fl-2000 iddeżinjatha bħala prodott alimentari protett. Sa mis-seklu tmintax, il-“Mortadella di Prato” bdiet tittiekel flimkien mat-tin jew fit-tisjir tradizzjonali bħala ingredjent f’bosta platti tipiċi, fosthom is-“sedani alla pratese”. Il-prodott jiġi ppreżentat regolarment f’fieri internazzjonali kif ukoll fil-festival tal-ikel u tal-inbid li jsir fi Prato stess: “Divini profumi. Tra bere e sapere, cultura e sapori della provincia di Prato”.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni

(it-tieni subparagrafu tal-Artikolu 6(1) ta’ dan ir-Regolament)

Din l-Amministrazzjoni nediet il-proċedura nazzjonali ta’ oġġezzjoni għall-approvazzjoni tal-Indikazzjoni Ġeografika Protetta “Mortadella di Prato” fil-Gazzetta Uffiċjali tar-Repubblika Taljana Nru. 192 tal-20 ta’ Awwissu 2014.

Wieħed jista’ jikkonsulta t-test tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott fuq is-sit web tal-Ministeru tal-Politika Agrikola, Alimentari u l-Forestrija fuq din il-ħolqa: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

jew billi jżur il-paġna uffiċjali tal-Ministeru tal-Politika Agrikola, Alimentari u l-Forestrija (www.politicheagricole.it) u jagħfas fuq “Prodotti DOP IGP” (fuq in-naħa ta’ fuq fil-lemin tal-iskrin), u wara fuq “Prodotti DOP IGP STG” (fil-ġenb, fuq in-naħa tax-xellug tal-iskrin) u fl-aħħar jagħfas fuq “Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

---

| 25.9.2015 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 317/12 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2015

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 317/12

---

Il-pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u prodotti tal-ikel

(2015/C 317/05)

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt ta’ oppożizzjoni skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

DOKUMENT UNIKU

“CAPPELLACCI DI ZUCCA FERRARESI”

In-Nru tal-UE: IT-IĠP-0005-01324 – 26.3.2015

DOP ( ) IĠP ( X )

1.   L-isem [tad-DOP jew tal-IĠP]

“Cappellacci di zucca ferraresi”

2.   L-Istat Membru jew il-pajjiż terz

L-Istat Membru jew il-pajjiż terz

L-Italja

3.   Id-deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

Id-deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   It-tip ta’ prodott

It-tip ta’ prodott

Klassi 2.5. Għaġin

3.2.   Id-deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem fil-punt 1

Id-deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem fil-punt 1

Il-“Cappellacci di zucca ferraresi” huma tip ta’ għaġin frisk bil-mili, b’għaġina li tintgħaġen minn taħlita ta’ dqiq tal-qamħ artab, dqiq tal-qamħ durum u bajd, u b’mili li jinkiseb mill-ipproċessar u mis-sajran tal-polpa safra tal-qara’ xitwi tawwali (Cucurbita moschata var. violina), tal-ġobon maħkuk u tan-noċemuskata.

Cucurbita moschata

violina

Meta jitqiegħdu fis-suq, il-“Cappellacci di zucca ferraresi” irid ikollhom il-karatteristiċi li ġejjin:

Il-karatteristiċi fiżiċi:

Il-karatteristiċi fiżiċi:

L-għamla: ġejjin għat-tond u mitwijin, bħala imitazzjoni tal-kappell tat-tiben tipiku tar-raħħala.

L-għamla

Id-dimensjonijiet: dijametru minn erba’ sa seba’ ċm.

Id-dimensjonijiet

Il-piż: minn 10 sa 28 gr.

Il-piż

Il-karatteristiċi organolettiċi:

Il-karatteristiċi organolettiċi:

Id-dehra minn barra: lewn isfar tipiku tal-għaġin frisk bi sfumaturi iktar jgħajtu minħabba l-preżenza tal-polpa safra tal-qara’ fil-mili.

Id-dehra minn barra

Id-dehra minn ġewwa: lewn isfar tal-qara’ misjur.

Id-dehra minn ġewwa

Il-konsistenza tal-għaġina: medja, ixxaqleb lejn l-artab.

Il-konsistenza tal-għaġina

It-togħma: ta’ għaġin li fih jintiehem il-kuntrast bejn il-ħlewwa tal-qara’ u l-imluħa tal-ġobon, bi ħjiel ta’ noċemuskata.

It-togħma

3.3.   L-għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss) u l-materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

L-għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss) u l-materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Fir-riċetta tradizzjonali tal-“Cappellacci di zucca ferraresi” jintużaw l-ingredjenti li ġejjin għall-għaġina u għall-mili:

L-ingredjenti għall-għaġina għal 1 kg tal-prodott:

| L-ingredjenti għal 1 kg tal-prodott finali | Il-kwantitajiet fi g | It-tolleranzi fi g |
| --- | --- | --- |
| Taħlita ta’ dqiq tal-qamħ artab tat-tip “OO” u ta’ dqiq tal-qamħ durum fi proporzjonijiet li jvarjaw iżda dejjem b’iktar dqiq tal-qamħ artab | 250 | +/– 50 |
| Bajd jew prodott tal-bajd magħmul minn taħlita ta’ bajd pasturizzat | 165 | +/– 20 |

L-ingredjenti għal 1 kg tal-prodott finali

Il-kwantitajiet fi g

It-tolleranzi fi g

Taħlita ta’ dqiq tal-qamħ artab tat-tip “OO” u ta’ dqiq tal-qamħ durum fi proporzjonijiet li jvarjaw iżda dejjem b’iktar dqiq tal-qamħ artab

250

+/– 50

Bajd jew prodott tal-bajd magħmul minn taħlita ta’ bajd pasturizzat

165

+/– 20

L-ingredjenti għall-mili:

| L-ingredjenti għal 1 kg tal-prodott finali | Il-kwantitajiet fi g | It-tolleranzi fi g |
| --- | --- | --- |
| Polpa safra tal-qara’ xitwi tawwali (Cucurbita Moschata var. violina magħrufa l-aktar bħala “Violina”) | 400 | +/– 30 |
| Ġobon maħkuk | 122 | +/– 40 |
| Frak tal-ħobż | 60 | +/– 20 |
| Noċemuskata | 3 | +/– 1 |
| L-ingredjenti fakultattivi: | Il-kwantitajiet medji li jintużaw |
| Zokkor | kemm hemm bżonn |

L-ingredjenti għal 1 kg tal-prodott finali

Il-kwantitajiet fi g

It-tolleranzi fi g

Polpa safra tal-qara’ xitwi tawwali (Cucurbita Moschata var. violina magħrufa l-aktar bħala “Violina”)

Cucurbita Moschata

violina

400

+/– 30

Ġobon maħkuk

122

+/– 40

Frak tal-ħobż

60

+/– 20

Noċemuskata

3

+/– 1

L-ingredjenti fakultattivi:

Il-kwantitajiet medji li jintużaw

Zokkor

kemm hemm bżonn

L-użu tal-koloranti u tal-konservanti huwa pprojbit.

3.4.   Il-passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jseħħu fiż-żona ġeografika ddefinita

Il-passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jseħħu fiż-żona ġeografika ddefinita

Il-passi tat-tħejjija tal-għaġina, tal-mili u tat-tlestija tal-prodott iridu jseħħu fiż-żona ġeografika ddefinita fil-punt 4.

3.5.   Ir-regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-tħakkik, l-ippakkjar, eċċ. tal-prodott li għalih jirreferi l-isem irreġistrat

Ir-regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-tħakkik, l-ippakkjar, eċċ. tal-prodott li għalih jirreferi l-isem irreġistrat

Peress li l-prodott huwa delikat, ir-riskji potenzjali għas-sikurezza tal-konsumatur kif ukoll għall-perċezzjoni tal-kwalità tal-konsumatur, li jirriżultaw minn tħejjijiet ulterjuri u esponiment għal aġenti fiżiċi u atmosferiċi, għandhom jitnaqqsu kemm jista’ jkun għaliex iwasslu biex l-għaġin jiddeterjora, jitfarrak jew joħroġ l-ilma minnu u b’hekk jiżdied il-kontenut batteriku u l-kulur tal-mili jiskura (minn oranġjo tipiku għal kannella fil-griż). Għalhekk, il-prodott irid jitqiegħed fis-suq diġà ppakkjat, ippakkjat fejn jinbiegħ fuq talba tal-konsumatur jew ippakkjat minn qabel għall-bejgħ dirett. Sabiex jiġu kkonservati l-karatteristiċi fiżiċi u organolettiċi tal-“Cappellacci di zucca ferraresi”, l-ippakkjar irid iseħħ sa mhux iktar tard minn 60 minuta mit-tmiem tal-produzzjoni.

3.6.   Ir-regoli speċifiċi dwar it-tikkettar tal-prodott li għalih jirreferi l-isem irreġistrat

Ir-regoli speċifiċi dwar it-tikkettar tal-prodott li għalih jirreferi l-isem irreġistrat

Il-“Cappellacci di zucca ferraresi” jistgħu jitqiegħdu fis-suq ippakkjati jew mhux ippakkjati.

F’dan il-każ tal-aħħar, l-ippakkjar jew l-ippakkjar minn qabel għall-bejgħ dirett, iridu juru b’mod ċar l-istess tagħrif u l-istess elementi previsti għall-pakketti li jitqiegħdu fis-suq.

Il-pakkett tal-prodotti li jkunu diġà ppakkjati f’atmosfera protettiva jrid jiġi ssiġillat bis-sħana.

Il-piż nett tal-prodott li jitqiegħed fis-suq diġà ppakkjat ma jistax ikun inqas minn 100 g jew iktar minn 2 000 g.

Il-pakkett irid juri s-simbolu IĠP tal-UE, il-kliem “Cappellacci di zucca ferraresi” kif ukoll it-tagħrif ulterjuri li ġej:

| — | l-isem individwali jew l-isem kummerċjali tal-kumpanija, l-indirizz tal-kumpanija tal-produzzjoni u/jew dik responsabbli mill-ippakkjar; |
| --- | --- |

—

l-isem individwali jew l-isem kummerċjali tal-kumpanija, l-indirizz tal-kumpanija tal-produzzjoni u/jew dik responsabbli mill-ippakkjar;

| — | il-logo tal-prodott. |
| --- | --- |

—

il-logo tal-prodott.

Il-logo tal-prodott huwa dan li ġej:

4.   Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Iż-żona tal-produzzjoni tal-“Cappellacci di zucca ferraresi” tikkorrispondi għat-territorju kollu tal-provinċja ta’ Ferrara.

5.   Ir-rabta maż-żona ġeografika

Ir-rabta maż-żona ġeografika

It-territorju jitqies tassew bħala distrett taċ-ċereali, kemm minħabba t-tkabbir tal-qamħ, li huwa mifrux ħafna, kif ukoll minħabba l-għadd ta’ ażjendi li jipproduċu prodotti tal-ikel magħmula bid-dqiq. Prodott ieħor li jitkabbar tradizzjonalment u li huwa mifrux fil-kampanja tal-provinċja ta’ Ferrara huwa l-qara’ xitwi tawwali (Cucurbita moschata var. violina), li huwa magħruf lokalment bħala l-“violina”, li jiġi ċċelebrat fil-festi tal-prodotti agrikoli tal-irħula (fosthom dik ta’ Pontelangorino li ilha sseħħ mill-1995 u dik ta’ Ostellato li ilha sseħħ mill-1998), u li fuq il-produzzjoni tiegħu ssejset attività sinifikanti tal-ipproċessar. Il-produzzjoni ta’ dan l-għaġin speċjali sseħħ fit-territorju skont it-tradizzjoni, b’livell għoli ta’ speċjalizzazzjoni u ta’ sengħa li b’mod essenzjali huma bbażati fuq il-ħila bl-idejn u huma marbuta għalkollox ma’ riżorsi umani li diffiċli jinstabu xi mkien ieħor.

Cucurbita moschata

violina

Tul iż-żmien, il-“Cappellacci di zucca ferraresi” saru rinomati ħafna, mhux biss minħabba l-għamla oriġinali tagħhom, li timita dik tal-kappell tat-tiben li dari kienu jilbsu r-raħħala tal-kampanja tal-provinċja ta’ Ferrara, iżda l-iktar għall-karatteristiċi organolettiċi li jispikkaw fihom. Dawk li jħobbu żaqqhom japprezzaw b’mod partikolari l-kuntrast fil-mili bejn l-imluħa tal-ġobon u l-ħlewwa tal-qara’ xitwi tawwali li jintuża, il-“violina”, li l-polpa tagħha barra minn hekk għandha l-vantaġġ li ma fihiex wisq ħjut u li ddum biex teħżien.

L-użu tal-qara’ xitwi tawwali fil-mili jirrifletti t-tkabbir tipiku ta’ din l-għalla fil-kampanja tal-provinċja ta’ Ferrara sa mill-1570.

Minbarra l-fatturi li ġew indikati qabel, ta’ min iżid il-ħila bl-idejn tal-ħaddiema, li kompliet tissaħħaħ fit-territorju. B’mod partikolari, din tidher ċara fil-passi tal-ipproċessar tal-qara’ u tat-tlestija tal-prodott (it-tpoġġija tal-mili fuq għaġina kwadra u mbagħad l-ipproċessar).

Barra minn hekk, il-“Cappellacci di zucca ferraresi” jirriflettu teknika ta’ kif tintgħaġen l-għaġina għall-għaġin frisk, li hija wkoll tradizzjoni antika, li ġiet deskritta sa mill-1549 fil-ġabra ta’ riċetti msejħa Banchetti composizione di vivande e apparecchio generale ta’ Cristoforo da Messisbugo (uffiċjal tad-Duki tal-familja Este). Għalhekk, huwa sinifikanti l-fatt li dan il-prodott, minkejja l-mili “fqir” tal-qara’, kien jitqies bħala ikel ta’ lussu u ta’ prestiġju, u b’hekk adattat għall-okkażjonijiet uffiċjali.

Banchetti composizione di vivande e apparecchio generale

Dan il-prodott baqa’ rinomat tul iż-żmien, mhux biss minħabba l-oriġini importanti tiegħu ta’ żmien ir-Rinaxximent, iżda b’rabta ewlenija wkoll mad-drawwiet tal-ikel tar-raħħala fil-provinċja ta’ Ferrara, li minn dejjem kienu magħrufa li jħobbu jieklu l-qara’ xitwi tawwali. Xhieda ta’ dan twasslet permezz tal-istoriku lokali Giuseppe Longhi, fit-test fundamentali tiegħu msejjaħ Le donne, i cavalier, l’armi, gli amori e ... la Cucina ferrarese. Dwar l-istili ta’ ħajja fil-kampanja sal-ewwel snin tat-tmeninijiet tas-seklu li għadda, l-awtur jikteb: “nelle famiglie che non potevano permettersi troppi lussi un piatto, che spandeva un penetrante profumo ricco nella sua povertà, erano le frittelle di fiori di zucca. [...]. Questa larga utilizzazione della zucca è andata in disuso ma sono rimasti i cappellacci. I cappellacci, con il batù di zucca e formaggio” (fil-familji li kienu jaqilgħuha u jiekluha, platt li kien jimlilhom djarhom b’riħa tfuħ li taqsamlek qalbek kien dak tal-fjuri moqlijin tal-qara’. [...]. Dan l-użu mifrux tal-qara’ għeb iżda l-“cappellacci” baqgħu jeżistu. Il-“Cappellacci”, bil-mili tal-qara’ u tal-ġobon).

Le donne, i cavalier, l’armi, gli amori e ... la Cucina ferrarese

Il-“Cappellacci di zucca ferraresi” huma magħrufa sew b’dan l-isem fil-lingwaġġ ta’ kuljum u fil-kummerċ. Il-fama tagħhom bħala prodott tipiku tal-provinċja ta’ Ferrara tissaħħaħ permezz tad-drawwa ddokumentata, fejn tul is-seklu li għadda kienu jintużaw fil-pranzijiet ta’ okkażjonijiet speċjali (fosthom il-pranzijiet uffiċjali li fihom ikun hemm mistednin prestiġjużi, bħal pereżempju ż-żjara tal-Kap tal-Istat Taljan f’Ferrara fl-1988).

Ir-rabta kulturali bejn il-“Cappellacci di zucca ferraresi” u t-territorju tagħhom jidher ċar ukoll permezz tal-bosta avvenimenti li minn diversi snin ilu “l hawn jiġu ddedikati għall-prodott. Fosthom hemm is-‘Sagra dal Caplaz’ li ilha mill-1989 isseħħ f’Coronella, fil-Komun ta’ Poggio Renatico (FE) u s-‘Sagra della zucca e del suo cappellaccio’ (il-festa tal-qara” xitwi tawwali u tal-għaġin mimli bih) li ilha mill-2001 isseħħ fil-lokalità ta’ San Carlo di Sant’Agostino (FE); it-tnejn li huma jseħħu fl-aħħar għaxart ijiem ta’ Awwissu. Dawn jirrappreżentaw l-iktar okkażjonijiet importanti fejn jiġi ċċelebrat u jindaq dan il-prodott.

Isem il-prodott jissemma fil-kotba klassiċi tat-tisjir tal-provinċja ta’ Ferrara sa mis-seklu 19 (Cucina pratica ferrarese, 1896; Longhi, 1984; Iori Galluzzi Iannotta, 1987); fil-gwidi gastronomiċi lokali (Ferrara, terra acqua e sapori, 2009) u fil-gwidi nazzjonali (sa minn Il Boccafina, 1967), kif ukoll fil-menus tar-ristoranti

Cucina pratica ferrarese

Ferrara, terra acqua e sapori

Il Boccafina

Ir-referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni

Ir-referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni

(it-tieni sottoparagrafu tal-Artikolu 6(1) ta’ dan ir-Regolament)

L-amministrazzjoni attwali nediet il-proċedura nazzjonali ta’ oġġezzjoni bil-pubblikazzjoni tal-proposta biex tiġi emendata l-ispeċifikazzjoni tal-IĠP tal-“Cappellacci di zucca ferraresi” f’Il-Gazzetta Uffiċjali tar-Repubblika Taljana Nru 25 tal-31 ta’ Jannar 2015.

Il-Gazzetta Uffiċjali tar-Repubblika Taljana

It-test ikkonsolidat tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott jista’ jiġi kkonsultat fuq dan is-sit web: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Inkella jista’ jiġi kkonsultat billi żżur direttament il-paġna ewlenija tas-sit tal-Ministeru tal-Politika Agrikola, tal-Ikel u tal-Forestrija (is-sit web: www.politicheagricole.it), tagħfas fuq “Prodotti DOP IGP” (fuq in-naħa ta’ fuq, fuq il-lemin tal-iskrin), imbagħad tagħfas fuq “Prodotti DOP IGP STG” (fil-ġenb, fuq in-naħa tax-xellug tal-iskrin) u fl-aħħar nett tagħfas fuq “Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

---