# Uradni list C 310/2015

| | ISSN 1977-1045 |
| --- | --- |
| Uradni list
  Evropske unije | C 310 |
| | |
| Slovenska izdaja | Informacije in objave | Zvezek 5819. september 2015 |

ISSN 1977-1045

Uradni list

Evropske unije

C 310

Slovenska izdaja

Informacije in objave

Zvezek 5819. september 2015

---

| Obvestilo št. | Vsebina | Stran |
| --- | --- | --- |
| | II   Sporočila |
| | SPOROČILA INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE |
| | Evropska komisija |
| 2015/C 310/01 | Informacije v zvezi z začetkom veljavnosti sporazumov med Evropsko unijo in Republiko Albanijo, Bosno in Hercegovino, Črno goro, nekdanjo jugoslovansko republiko Makedonijo, Republiko Srbijo ter Republiko Turčijo o sodelovanju Albanije, Bosne in Hercegovine, Črne gore, nekdanje jugoslovanske republike Makedonije, Srbije oziroma Turčije v programu Unije Obzorje 2020 – okvirni program za raziskave in inovacije (2014–2020) | 1 |

Obvestilo št.

Vsebina

Stran

II   Sporočila

SPOROČILA INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

2015/C 310/01

Informacije v zvezi z začetkom veljavnosti sporazumov med Evropsko unijo in Republiko Albanijo, Bosno in Hercegovino, Črno goro, nekdanjo jugoslovansko republiko Makedonijo, Republiko Srbijo ter Republiko Turčijo o sodelovanju Albanije, Bosne in Hercegovine, Črne gore, nekdanje jugoslovanske republike Makedonije, Srbije oziroma Turčije v programu Unije Obzorje 2020 – okvirni program za raziskave in inovacije (2014–2020)

1

---

| | IV   Informacije |
| --- | --- |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE |
| | Svet |
| 2015/C 310/02 | Sklep Sveta o sprejetju stališča Sveta o predlogu spremembe proračuna Evropske unije št. 6 za proračunsko leto 2015 | 2 |
| | Evropska komisija |
| 2015/C 310/03 | Menjalni tečaji eura | 3 |

IV   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Svet

2015/C 310/02

Sklep Sveta o sprejetju stališča Sveta o predlogu spremembe proračuna Evropske unije št. 6 za proračunsko leto 2015

2

Evropska komisija

2015/C 310/03

Menjalni tečaji eura

3

---

| | V   Objave |
| --- | --- |
| | POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE |
| | Evropska komisija |
| 2015/C 310/04 | Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.7747 – PGA/MSA) (
  1
  ) | 4 |
| 2015/C 310/05 | Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.7612 – Hutchison 3G UK/Telefónica UK) (
  1
  ) | 5 |
| 2015/C 310/06 | Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.7768 – Exor/PartnerRe) – Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku (
  1
  ) | 6 |
| 2015/C 310/07 | Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.7688 – Intel/Altera) (
  1
  ) | 7 |
| | DRUGI AKTI |
| | Evropska komisija |
| 2015/C 310/08 | Objava zahtevka za odobritev manjše spremembe v skladu z drugim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta | 8 |
| 2015/C 310/09 | Objava zahtevka za odobritev manjše spremembe v skladu z drugim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta | 14 |

V   Objave

POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE

Evropska komisija

2015/C 310/04

Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.7747 – PGA/MSA) (
  1
  )

1

4

2015/C 310/05

Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.7612 – Hutchison 3G UK/Telefónica UK) (
  1
  )

1

5

2015/C 310/06

Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.7768 – Exor/PartnerRe) – Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku (
  1
  )

1

6

2015/C 310/07

Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.7688 – Intel/Altera) (
  1
  )

1

7

DRUGI AKTI

Evropska komisija

2015/C 310/08

Objava zahtevka za odobritev manjše spremembe v skladu z drugim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta

8

2015/C 310/09

Objava zahtevka za odobritev manjše spremembe v skladu z drugim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta

14

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Besedilo velja za EGP |

---

(1)   Besedilo velja za EGP

1

| SL | |
| --- | --- |

SL

---

II Sporočila

SPOROČILA INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

| 19.9.2015 | SL | Uradni list Evropske unije | C 310/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2015

SL

Uradni list Evropske unije

C 310/1

---

Informacije v zvezi z začetkom veljavnosti sporazumov med Evropsko unijo in Republiko Albanijo, Bosno in Hercegovino, Črno goro, nekdanjo jugoslovansko republiko Makedonijo, Republiko Srbijo ter Republiko Turčijo o sodelovanju Albanije, Bosne in Hercegovine, Črne gore, nekdanje jugoslovanske republike Makedonije, Srbije oziroma Turčije v programu Unije „Obzorje 2020 – okvirni program za raziskave in inovacije (2014–2020)“

(2015/C 310/01)

Albanija je 5. avgusta 2014 ratificirala Sporazum med Evropsko unijo in Republiko Albanijo o sodelovanju Republike Albanije v programu Unije „Obzorje 2020 – okvirni program za raziskave in inovacije (2014–2020)“, ki je nato začel retroaktivno veljati 1. januarja 2014.

Bosna in Hercegovina je 10. junija 2015 ratificirala Sporazum med Evropsko unijo in Bosno in Hercegovino o sodelovanju Bosne in Hercegovine v programu Unije „Obzorje 2020 – okvirni program za raziskave in inovacije (2014–2020)“, ki je nato začel retroaktivno veljati 1. januarja 2014.

Črna gora je 1. julija 2014 ratificirala Sporazum med Evropsko unijo in Črno goro o sodelovanju Črne gore v programu Unije „Obzorje 2020 – okvirni program za raziskave in inovacije (2014–2020)“, ki je nato začel retroaktivno veljati 1. januarja 2014.

Nekdanja jugoslovanska republika Makedonija je 1. julija 2014 ratificirala Sporazum med Evropsko unijo in nekdanjo jugoslovansko republiko Makedonijo o sodelovanju nekdanje jugoslovanske republike Makedonije v programu Unije „Obzorje 2020 – okvirni program za raziskave in inovacije (2014–2020)“, ki je nato začel retroaktivno veljati 1. januarja 2014.

Srbija je 16. septembra 2014 ratificirala Sporazum med Evropsko unijo in Srbijo o sodelovanju Srbije v programu Unije „Obzorje 2020 – okvirni program za raziskave in inovacije (2014–2020)“, ki je nato začel retroaktivno veljati 1. januarja 2014.

Turčija je 23. julija 2014 ratificirala Sporazum med Evropsko unijo in Turčijo o sodelovanju Turčije v programu Unije „Obzorje 2020 – okvirni program za raziskave in inovacije (2014–2020)“, ki je nato začel retroaktivno veljati 1. januarja 2014.

---

IV Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Svet

| 19.9.2015 | SL | Uradni list Evropske unije | C 310/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2015

SL

Uradni list Evropske unije

C 310/2

---

SKLEP SVETA

o sprejetju stališča Sveta o predlogu spremembe proračuna Evropske unije št. 6 za proračunsko leto 2015

(2015/C 310/02)

SVET EVROPSKE UNIJE JE –

ob upoštevanju Pogodbe o delovanju Evropske unije in zlasti člena 314 Pogodbe v povezavi s Pogodbo o ustanovitvi Evropske skupnosti za atomsko energijo in zlasti člena 106a Pogodbe,

ob upoštevanju Uredbe (EU, Euratom) št. 966/2012 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 25. oktobra 2012 o finančnih pravilih, ki se uporabljajo za splošni proračun Unije, in razveljavitvi Uredbe Sveta (ES, Euratom) št. 1605/2002 (1) in zlasti člena 41 Uredbe,

ob upoštevanju naslednjega:

| | |
| --- | --- |

SPREJEL NASLEDNJI SKLEP:

Edini člen

Stališče Sveta o predlogu spremembe proračuna Evropske unije št. 6 za proračunsko leto 2015 je bilo sprejeto 18. septembra 2015.

Celotno besedilo si je mogoče prebrati na spletišču Sveta http://www.consilium.europa.eu/ ali ga od tam prenesti.

V Bruslju, 18. septembra 2015

Za Svet

Predsednik

C. DIESCHBOURG

---

(1)  UL L 298, 26.10.2012, str. 1.

1

(2)  UL L 69, 13.3.2015, str. 1.

2

---

Evropska komisija

| 19.9.2015 | SL | Uradni list Evropske unije | C 310/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2015

SL

Uradni list Evropske unije

C 310/3

---

Menjalni tečaji eura (1)

18. septembra 2015

(2015/C 310/03)

1 euro =

| | Valuta | Menjalni tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | ameriški dolar | 1,1419 |
| JPY | japonski jen | 136,31 |
| DKK | danska krona | 7,4612 |
| GBP | funt šterling | 0,72980 |
| SEK | švedska krona | 9,3248 |
| CHF | švicarski frank | 1,0913 |
| ISK | islandska krona | |
| NOK | norveška krona | 9,2370 |
| BGN | lev | 1,9558 |
| CZK | češka krona | 27,071 |
| HUF | madžarski forint | 309,81 |
| PLN | poljski zlot | 4,2030 |
| RON | romunski leu | 4,4187 |
| TRY | turška lira | 3,4253 |
| AUD | avstralski dolar | 1,5709 |
| CAD | kanadski dolar | 1,4876 |
| HKD | hongkonški dolar | 8,8498 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,7703 |
| SGD | singapurski dolar | 1,5886 |
| KRW | južnokorejski won | 1 329,00 |
| ZAR | južnoafriški rand | 15,0962 |
| CNY | kitajski juan | 7,2674 |
| HRK | hrvaška kuna | 7,6305 |
| IDR | indonezijska rupija | 16 399,84 |
| MYR | malezijski ringit | 4,8053 |
| PHP | filipinski peso | 52,878 |
| RUB | ruski rubelj | 75,1599 |
| THB | tajski bat | 40,596 |
| BRL | brazilski real | 4,4370 |
| MXN | mehiški peso | 18,7957 |
| INR | indijska rupija | 74,9929 |

Valuta

Menjalni tečaj

USD

ameriški dolar

1,1419

JPY

japonski jen

136,31

DKK

danska krona

7,4612

GBP

funt šterling

0,72980

SEK

švedska krona

9,3248

CHF

švicarski frank

1,0913

ISK

islandska krona

NOK

norveška krona

9,2370

BGN

lev

1,9558

CZK

češka krona

27,071

HUF

madžarski forint

309,81

PLN

poljski zlot

4,2030

RON

romunski leu

4,4187

TRY

turška lira

3,4253

AUD

avstralski dolar

1,5709

CAD

kanadski dolar

1,4876

HKD

hongkonški dolar

8,8498

NZD

novozelandski dolar

1,7703

SGD

singapurski dolar

1,5886

KRW

južnokorejski won

1 329,00

ZAR

južnoafriški rand

15,0962

CNY

kitajski juan

7,2674

HRK

hrvaška kuna

7,6305

IDR

indonezijska rupija

16 399,84

MYR

malezijski ringit

4,8053

PHP

filipinski peso

52,878

RUB

ruski rubelj

75,1599

THB

tajski bat

40,596

BRL

brazilski real

4,4370

MXN

mehiški peso

18,7957

INR

indijska rupija

74,9929

---

(1)  Vir: referenčni menjalni tečaj, ki ga objavlja ECB.

---

V Objave

POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE

Evropska komisija

| 19.9.2015 | SL | Uradni list Evropske unije | C 310/4 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2015

SL

Uradni list Evropske unije

C 310/4

---

Predhodna priglasitev koncentracije

(Zadeva M.7747 – PGA/MSA)

(Besedilo velja za EGP)

(2015/C 310/04)

| 1. | Komisija je 11. septembra 2015 prejela priglasitev predlagane koncentracije v skladu s členom 4 Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1), s katero podjetje PGA Motors SAS („PGA“, Francija), ki je pod nadzorom podjetja Volkswagen AG („VW“, Nemčija), z nakupom vrednostnih papirjev pridobi v smislu člena 3(1)(b) Uredbe o združitvah skupni nadzor nad celotno skupino MSA Groupe SAS („MSA“, Francija). |
| --- | --- |

1.

Komisija je 11. septembra 2015 prejela priglasitev predlagane koncentracije v skladu s členom 4 Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1), s katero podjetje PGA Motors SAS („PGA“, Francija), ki je pod nadzorom podjetja Volkswagen AG („VW“, Nemčija), z nakupom vrednostnih papirjev pridobi v smislu člena 3(1)(b) Uredbe o združitvah skupni nadzor nad celotno skupino MSA Groupe SAS („MSA“, Francija).

| 2. | Poslovne dejavnosti zadevnih podjetij so:
  —   za PGA: podjetje je dejavno v distribuciji osebnih vozil in lahkih gospodarskih vozil različnih proizvajalcev, v distribuciji rezervnih delov in servisnih storitev za ta vozila ter drugih z vozili povezanih storitvah v Franciji,
  —   za VW: podjetje je dejavno po vsem svetu na področju razvoja, proizvodnje, trženja in prodaje osebnih avtomobilov, lahkih gospodarskih vozil in drugih vozil ter na področjih rezervnih delov in storitev, povezanih z vozili,
  —   za MSA: podjetje je v devetih francoskih departmajih dejavno v distribuciji osebnih vozil in lahkih gospodarskih vozil ter na področjih rezervnih delov in storitev, povezanih z vozili. |
| --- | --- |

2.

Poslovne dejavnosti zadevnih podjetij so:

—   za PGA: podjetje je dejavno v distribuciji osebnih vozil in lahkih gospodarskih vozil različnih proizvajalcev, v distribuciji rezervnih delov in servisnih storitev za ta vozila ter drugih z vozili povezanih storitvah v Franciji,

—   za VW: podjetje je dejavno po vsem svetu na področju razvoja, proizvodnje, trženja in prodaje osebnih avtomobilov, lahkih gospodarskih vozil in drugih vozil ter na področjih rezervnih delov in storitev, povezanih z vozili,

—   za MSA: podjetje je v devetih francoskih departmajih dejavno v distribuciji osebnih vozil in lahkih gospodarskih vozil ter na področjih rezervnih delov in storitev, povezanih z vozili.

| 3. | Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi priglašena koncentracija lahko spadala na področje uporabe Uredbe o združitvah. Vendar končna odločitev o tem še ni sprejeta. |
| --- | --- |

3.

Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi priglašena koncentracija lahko spadala na področje uporabe Uredbe o združitvah. Vendar končna odločitev o tem še ni sprejeta.

| 4. | Komisija zainteresirane tretje osebe poziva, naj ji predložijo morebitne pripombe glede predlagane transakcije.
  Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pripombe z navedbo sklicne številke M.7747 – PGA/MSA se lahko Komisiji pošljejo po telefaksu (+32 22964301), po elektronski pošti na naslov COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ali po pošti na naslov:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija zainteresirane tretje osebe poziva, naj ji predložijo morebitne pripombe glede predlagane transakcije.

Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pripombe z navedbo sklicne številke M.7747 – PGA/MSA se lahko Komisiji pošljejo po telefaksu (+32 22964301), po elektronski pošti na naslov COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ali po pošti na naslov:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1 (Uredba o združitvah).

---

| 19.9.2015 | SL | Uradni list Evropske unije | C 310/5 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2015

SL

Uradni list Evropske unije

C 310/5

---

Predhodna priglasitev koncentracije

(Zadeva M.7612 – Hutchison 3G UK/Telefónica UK)

(Besedilo velja za EGP)

(2015/C 310/05)

| 1. | Komisija je 11. septembra 2015 prejela priglasitev predlagane koncentracije v skladu s členom 4 Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1), s katero podjetje CK Hutchison Holdings Limited („CKHH“, Hongkong, Kitajska), prek svojega posrednega odvisnega podjetja Hutchison 3G UK Investments Limited („Three“, Združeno kraljestvo), z nakupom delnic pridobi v smislu člena 3(1)(b) Uredbe o združitvah nadzor nad celotnim podjetjem Telefónica Europe Plc („O2 UK“, Združeno kraljstvo). |
| --- | --- |

1.

Komisija je 11. septembra 2015 prejela priglasitev predlagane koncentracije v skladu s členom 4 Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1), s katero podjetje CK Hutchison Holdings Limited („CKHH“, Hongkong, Kitajska), prek svojega posrednega odvisnega podjetja Hutchison 3G UK Investments Limited („Three“, Združeno kraljestvo), z nakupom delnic pridobi v smislu člena 3(1)(b) Uredbe o združitvah nadzor nad celotnim podjetjem Telefónica Europe Plc („O2 UK“, Združeno kraljstvo).

| 2. | Poslovne dejavnosti zadevnih podjetij so:






  — | CKHH je multinacionalna skupina s sedežem v Hongkongu, ki kotira na hongkonški borzi. CKHH je primarno dejaven na petih področjih: pristanišča in z njimi povezane storitve, trgovina na drobno, infrastruktura, energija in telekomunikacije. |
| --- | --- | --- |

2.

Poslovne dejavnosti zadevnih podjetij so:

—

CKHH je multinacionalna skupina s sedežem v Hongkongu, ki kotira na hongkonški borzi. CKHH je primarno dejaven na petih področjih: pristanišča in z njimi povezane storitve, trgovina na drobno, infrastruktura, energija in telekomunikacije.

| — | Three deluje v Združenem kraljestvu in zagotavlja maloprodajne mobilne telekomunikacijske storitve končnim uporabnikom, storitve vzpostavljanja mobilnih klicev, storitve zaključevanja mobilnih klicev, storitve grosističnega dostopa, storitve mednarodnega gostovanja in druge mobilne telekomunikacijske storitve. |
| --- | --- |

—

Three deluje v Združenem kraljestvu in zagotavlja maloprodajne mobilne telekomunikacijske storitve končnim uporabnikom, storitve vzpostavljanja mobilnih klicev, storitve zaključevanja mobilnih klicev, storitve grosističnega dostopa, storitve mednarodnega gostovanja in druge mobilne telekomunikacijske storitve.

| — | Podjetje O2 UK je prav tako dejavno v Združenem kraljestvu in zagotavlja maloprodajne mobilne telekomunikacijske storitve končnim uporabnikom, storitve vzpostavljanja mobilnih klicev, storitve zaključevanja mobilnih klicev, storitve grosističnega dostopa, storitve mednarodnega gostovanja in druge mobilne telekomunikacijske storitve. |
| --- | --- |

—

Podjetje O2 UK je prav tako dejavno v Združenem kraljestvu in zagotavlja maloprodajne mobilne telekomunikacijske storitve končnim uporabnikom, storitve vzpostavljanja mobilnih klicev, storitve zaključevanja mobilnih klicev, storitve grosističnega dostopa, storitve mednarodnega gostovanja in druge mobilne telekomunikacijske storitve.

| 3. | Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi priglašena koncentracija lahko spadala na področje uporabe Uredbe o združitvah. Vendar končna odločitev o tem še ni sprejeta. |
| --- | --- |

3.

Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi priglašena koncentracija lahko spadala na področje uporabe Uredbe o združitvah. Vendar končna odločitev o tem še ni sprejeta.

| 4. | Komisija zainteresirane tretje osebe poziva, naj ji predložijo morebitne pripombe glede predlagane transakcije.
  Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pripombe z navedbo sklicne številke M.7612 – Hutchison 3G UK/Telefónica UK lahko Evropski komisiji pošljete po telefaksu (+32 22964301), po elektronski pošti na naslov COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ali po pošti na naslov:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija zainteresirane tretje osebe poziva, naj ji predložijo morebitne pripombe glede predlagane transakcije.

Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pripombe z navedbo sklicne številke M.7612 – Hutchison 3G UK/Telefónica UK lahko Evropski komisiji pošljete po telefaksu (+32 22964301), po elektronski pošti na naslov COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ali po pošti na naslov:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1 (Uredba o združitvah).

---

| 19.9.2015 | SL | Uradni list Evropske unije | C 310/6 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2015

SL

Uradni list Evropske unije

C 310/6

---

Predhodna priglasitev koncentracije

(Zadeva M.7768 – Exor/PartnerRe)

Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku

(Besedilo velja za EGP)

(2015/C 310/06)

| 1. | Evropska komisija je 11. septembra 2015 prejela priglasitev predlagane koncentracije v skladu s členom 4 Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1), s katero podjetje Exor S.p.A. („Exor“, Italija) z nakupom delnic pridobi v smislu člena 3(1)(b) Uredbe o združitvah nadzor nad celotnim podjetjem PartnerRe Ltd („PartnerRe“, Bermudi). |
| --- | --- |

1.

Evropska komisija je 11. septembra 2015 prejela priglasitev predlagane koncentracije v skladu s členom 4 Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1), s katero podjetje Exor S.p.A. („Exor“, Italija) z nakupom delnic pridobi v smislu člena 3(1)(b) Uredbe o združitvah nadzor nad celotnim podjetjem PartnerRe Ltd („PartnerRe“, Bermudi).

| 2. | Poslovne dejavnosti zadevnih podjetij so:
  —   za Exor: podjetje, ki kotira na borzi Borsa Italiana, in svoje dejavnosti usmerja v dolgoročne naložbe v različnih sektorjih, med drugim v avtomobilizem, kjer ima nadzor nad podjetjema Fiat Chrysler Automobiles N.V. in CNH Industrial N.V. ter je v omejenem obsegu na področju neživljenjskega zavarovanja dejavno tudi v EGP in ZDA,
  —   za PartnerRe: podjetje, ki kotira na newyorški borzi in po vsem svetu ponuja predvsem pozavarovanja, v omejenem obsegu pa tudi nekatere posebne vrste zavarovanj, na primer na področjih letalstva in vesoljskih poletov, energetike, strojništva, pomorstva, posebnega zavarovanja odgovornosti in posebnega zavarovanja premoženja. |
| --- | --- |

2.

Poslovne dejavnosti zadevnih podjetij so:

—   za Exor: podjetje, ki kotira na borzi Borsa Italiana, in svoje dejavnosti usmerja v dolgoročne naložbe v različnih sektorjih, med drugim v avtomobilizem, kjer ima nadzor nad podjetjema Fiat Chrysler Automobiles N.V. in CNH Industrial N.V. ter je v omejenem obsegu na področju neživljenjskega zavarovanja dejavno tudi v EGP in ZDA,

—   za PartnerRe: podjetje, ki kotira na newyorški borzi in po vsem svetu ponuja predvsem pozavarovanja, v omejenem obsegu pa tudi nekatere posebne vrste zavarovanj, na primer na področjih letalstva in vesoljskih poletov, energetike, strojništva, pomorstva, posebnega zavarovanja odgovornosti in posebnega zavarovanja premoženja.

| 3. | Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi priglašena koncentracija lahko spadala na področje uporabe Uredbe o združitvah. Vendar končna odločitev o tem še ni sprejeta. V skladu z Obvestilom Komisije o poenostavljenem postopku obravnave določenih koncentracij na podlagi Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (2) je treba opozoriti, da je ta zadeva primerna za obravnavo po postopku iz Obvestila. |
| --- | --- |

3.

Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi priglašena koncentracija lahko spadala na področje uporabe Uredbe o združitvah. Vendar končna odločitev o tem še ni sprejeta. V skladu z Obvestilom Komisije o poenostavljenem postopku obravnave določenih koncentracij na podlagi Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (2) je treba opozoriti, da je ta zadeva primerna za obravnavo po postopku iz Obvestila.

| 4. | Komisija zainteresirane tretje osebe poziva, naj ji predložijo morebitne pripombe glede predlagane transakcije.
  Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pripombe z navedbo sklicne številke M.7768 – Exor/PartnerRe lahko Evropski komisiji pošljete po telefaksu (+32 22964301), po elektronski pošti na naslov COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ali po pošti na naslov:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija zainteresirane tretje osebe poziva, naj ji predložijo morebitne pripombe glede predlagane transakcije.

Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pripombe z navedbo sklicne številke M.7768 – Exor/PartnerRe lahko Evropski komisiji pošljete po telefaksu (+32 22964301), po elektronski pošti na naslov COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ali po pošti na naslov:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1 (Uredba o združitvah).

(2)  UL C 366, 14.12.2013, str. 5.

---

| 19.9.2015 | SL | Uradni list Evropske unije | C 310/7 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2015

SL

Uradni list Evropske unije

C 310/7

---

Predhodna priglasitev koncentracije

(Zadeva M.7688 – Intel/Altera)

(Besedilo velja za EGP)

(2015/C 310/07)

| 1. | Komisija je 9. septembra 2015 prejela priglasitev predlagane koncentracije v skladu s členom 4 Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1), s katero podjetje Intel Corporation („Intel“, ZDA) z nakupom delnic pridobi v smislu člena 3(1)(b) Uredbe o združitvah nadzor nad podjetjem Altera Corporation („Altera“, ZDA). |
| --- | --- |

1.

Komisija je 9. septembra 2015 prejela priglasitev predlagane koncentracije v skladu s členom 4 Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1), s katero podjetje Intel Corporation („Intel“, ZDA) z nakupom delnic pridobi v smislu člena 3(1)(b) Uredbe o združitvah nadzor nad podjetjem Altera Corporation („Altera“, ZDA).

| 2. | Poslovne dejavnosti zadevnih podjetij so:
  —   za Intel: razvoj in proizvodnja računalniške in komunikacijske komponente, kot so mikroprocesorji (znani tudi kot CPU), čipja, matične plošče ter brezžični in žični povezljivostni izdelki ter platforme, ki vključujejo te komponente,
  —   za Altera: razvoj in prodaja različnih polprevodniških izdelkov, vključno s programirljivimi logičnimi gradniki (PLD), ki vključujejo programirljive mreže vrat (FPGA) in kompleksne programirljive logične gradnike (CPLD). |
| --- | --- |

2.

Poslovne dejavnosti zadevnih podjetij so:

—   za Intel: razvoj in proizvodnja računalniške in komunikacijske komponente, kot so mikroprocesorji (znani tudi kot CPU), čipja, matične plošče ter brezžični in žični povezljivostni izdelki ter platforme, ki vključujejo te komponente,

—   za Altera: razvoj in prodaja različnih polprevodniških izdelkov, vključno s programirljivimi logičnimi gradniki (PLD), ki vključujejo programirljive mreže vrat (FPGA) in kompleksne programirljive logične gradnike (CPLD).

| 3. | Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi priglašena koncentracija lahko spadala na področje uporabe Uredbe o združitvah. Vendar končna odločitev o tem še ni sprejeta. |
| --- | --- |

3.

Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi priglašena koncentracija lahko spadala na področje uporabe Uredbe o združitvah. Vendar končna odločitev o tem še ni sprejeta.

| 4. | Komisija zainteresirane tretje osebe poziva, naj ji predložijo morebitne pripombe glede predlagane transakcije.
  Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pripombe z navedbo sklicne številke M.7688 – Intel/Altera se lahko Komisiji pošljejo po telefaksu (+32 22964301), po elektronski pošti na naslov COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ali po pošti na naslov:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija zainteresirane tretje osebe poziva, naj ji predložijo morebitne pripombe glede predlagane transakcije.

Komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pripombe z navedbo sklicne številke M.7688 – Intel/Altera se lahko Komisiji pošljejo po telefaksu (+32 22964301), po elektronski pošti na naslov COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ali po pošti na naslov:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1 (Uredba o združitvah).

---

DRUGI AKTI

Evropska komisija

| 19.9.2015 | SL | Uradni list Evropske unije | C 310/8 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2015

SL

Uradni list Evropske unije

C 310/8

---

Objava zahtevka za odobritev manjše spremembe v skladu z drugim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta

(2015/C 310/08)

Evropska komisija je odobrila ta zahtevek za manjšo spremembo v skladu s tretjim pododstavkom člena 6(2) Delegirane uredbe Komisije (EU) št. 664/2014 (1).

ZAHTEVEK ZA ODOBRITEV MANJŠE SPREMEMBE

Zahtevek za odobritev manjše spremembe v skladu z drugim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta
   (2)

„EDAM HOLLAND“

EU št.: NL-PGI-0105-01336 – 18.5.2015

ZOP ( ) ZGO ( X ) ZTP ( )

1.   Skupina vložnikov in pravni interes

| Ime: | Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO) |
| --- | --- |
| Naslov: | Postbus 93044 |
| 2509AA |
| Den Haag |
| NIZOZEMSKA |

Ime:

Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO)

Naslov:

Postbus 93044

2509AA

Den Haag

NIZOZEMSKA

Tel.

+31 702191702

E-naslov:

info@nzo.nl

Sestava:

Proizvajalci/predelovalci ( X ) Drugo ( )

Pravni interes

Pravni interes NZO temelji na dejstvu, da je organizacija kot „skupina“ v smislu člena 8 Uredbe (EU) št. 1151/2012 s predložitvijo zahtevka za registracijo imena „Edam Holland“ kot zaščitene geografske označbe (ZGO) izpolnila svoje zakonsko določene cilje.

NZO že priznavajo nacionalni organi in Komisija kot „skupino“ v smislu Uredbe (EU) št. 1151/2012. Priznavanje pomeni, da ima NZO glede na zahteve, ki jih morajo vložniki izpolnjevati, da se jih opredeli kot „skupino“, pravni interes v tem zahtevku. Pomembno je tudi dejstvo, da je NZO v svojih odnosih z nacionalnimi organi in Komisijo vedno zastopala interese nizozemske mlečne industrije in nizozemskih proizvajalcev sira.

2.   Država članica ali tretja država

Nizozemska

3.   Postavka v specifikaciji proizvoda, na katero se sprememba nanaša

| — | ☒ | Opis proizvoda |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Dokazilo o poreklu |
| — | ☐ | Metoda proizvodnje |
| — | ☐ | Povezava |
| — | ☐ | Označevanje |
| — | ☐ | Drugo [Navedite.] |

—

☒

Opis proizvoda

—

☐

Dokazilo o poreklu

—

☐

Metoda proizvodnje

—

☐

Povezava

—

☐

Označevanje

—

☐

Drugo [Navedite.]

4.   Vrsta sprememb

| — | ☐ | Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, ki se šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 in zaradi katere ni potrebna sprememba objavljenega enotnega dokumenta. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, ki se šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 in zaradi katere je potrebna sprememba objavljenega enotnega dokumenta. |
| — | ☐ | Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, za katero enotni dokument (ali enakovredni dokument) ni bil objavljen, pri čemer se sprememba šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012. |
| — | ☐ | Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZTP, ki se šteje za manjšo v skladu s četrtim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012. |

—

☐

Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, ki se šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 in zaradi katere ni potrebna sprememba objavljenega enotnega dokumenta.

—

☒

Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, ki se šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 in zaradi katere je potrebna sprememba objavljenega enotnega dokumenta.

—

☐

Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, za katero enotni dokument (ali enakovredni dokument) ni bil objavljen, pri čemer se sprememba šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012.

—

☐

Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZTP, ki se šteje za manjšo v skladu s četrtim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012.

5.   Spremembe

5.1   Opis proizvoda

Drugi odstavek (Sestava) v oddelku 3.2 (Opis) „Povzetka“ se glasi:

„Sir ‚Edam Holland‘ se proizvaja iz ene ali več naslednjih surovin:

| — | mleka, smetane, posnetega ali polposnetega kravjega mleka (izključno kravjega mleka), pridobljenega na nizozemskih mlečnih kmetijah.“ |
| --- | --- |

—

mleka, smetane, posnetega ali polposnetega kravjega mleka (izključno kravjega mleka), pridobljenega na nizozemskih mlečnih kmetijah.“

Da bi se spremenjena nacionalna zakonodaja bolje odražala, želimo odstavek spremeniti na naslednji način:

„Sir ‚Edam Holland‘ se proizvaja iz ene ali več naslednjih surovin:

| — | kravjega mleka ali proizvodov iz kravjega mleka, pri katerih ni preseženo razmerje med beljakovinami sirotke in kazeinom kravjega mleka. Kravje mleko izvira izključno z nizozemskih mlečnih kmetij.“ |
| --- | --- |

—

kravjega mleka ali proizvodov iz kravjega mleka, pri katerih ni preseženo razmerje med beljakovinami sirotke in kazeinom kravjega mleka. Kravje mleko izvira izključno z nizozemskih mlečnih kmetij.“

Pojasnilo odraža nedavne spremembe nacionalne zakonodaje. Sklicevanje na razmerje med beljakovinami sirotke in kazeinom je namenjeno preprečevanju, da bi se sir „Edam Holland“ proizvajal s previsoko vsebnostjo beljakovin sirotke, ki bi vplivale na njegovo kakovost. Namen spremembe je torej zagotoviti kakovost sira z ZGO „Edam Holland“. Surovine morajo v celoti izpolnjevati zahteve glede nizozemskega porekla iz oddelka 4.5 Priloge II k Uredbi (EU) št. 1121/2010.

ENOTNI DOKUMENT

„EDAM HOLLAND“

EU št.: NL-PGI-0105-01336 – 18.5.2015

ZOP ( ) ZGO ( X )

1.   Ime

„Edam Holland“

2.   Država članica ali tretja država

Država članica ali tretja država

Nizozemska

3.   Opis kmetijskega proizvoda ali živila

Opis kmetijskega proizvoda ali živila

3.1   Vrsta proizvoda

Vrsta proizvoda

Skupina 1.3 Siri

3.2   Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

Sir „Edam Holland“ je naravno zorjeni poltrdi sir. Sir proizvajajo na Nizozemskem iz kravjega mleka, ki ga pridobivajo na nizozemskih mlečnih kmetijah, in zori v nizozemskih prostorih za zorenje, dokler ni pripravljen za prodajo.

Sestava:

Sir „Edam Holland“ se proizvaja iz ene ali več naslednjih surovin:

| — | kravjega mleka ali proizvodov iz kravjega mleka, pri katerih ni preseženo razmerje med beljakovinami sirotke in kazeinom kravjega mleka. Kravje mleko izvira izključno z nizozemskih mlečnih kmetij. |
| --- | --- |

—

kravjega mleka ali proizvodov iz kravjega mleka, pri katerih ni preseženo razmerje med beljakovinami sirotke in kazeinom kravjega mleka. Kravje mleko izvira izključno z nizozemskih mlečnih kmetij.

Značilne lastnosti:

Sir ima obliko krogle s sploščeno zgornjo in spodnjo ploskvijo ali pa obliko hlebca ali kvadra. Specifikacije so navedene v naslednji tabeli.

| Vrsta | Teža | Maščoba v suhi snovi | Vsebnost vlage
  (največja) | Sol v suhi snovi
  (največ) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| „Baby Edam Holland“ | največ 1,5 kg | 40,0–44,0 % | 46,5 % | 5,4 % |
| „Edam Holland“ (oblika krogle) | 1,5–2,5 kg | 40,0–44,0 % | 45,5 % | 5,0 % |
| „Edam Holland Bros“ (trdi) | 1,5–2,5 kg | 40,0–44,0 % | 47,5 % | 5,3 % |
| „Edam Holland Stip“ (lisast) | 1,5–2,5 kg | 40,0–44,0 % | 45,5 % | 6,0 % |
| „Edam Holland“ (kvadraste oblike) | največ 20 kg | 40,0–44,0 % | 46,0 % | 4,6 % |
| „Edam Holland“ (oblika velikega hlebca) | 4–5 kg | 40,0–44,0 % | 46,0 % | 4,6 % |
| „Edam Holland“ (oblika malega hlebca) | 2–3 kg | 40,0–44,0 % | 47,0 % | 4,8 % |

Vrsta

Teža

Maščoba v suhi snovi

Vsebnost vlage

(največja)

Sol v suhi snovi

(največ)

„Baby Edam Holland“

največ 1,5 kg

40,0–44,0 %

46,5 %

5,4 %

„Edam Holland“ (oblika krogle)

1,5–2,5 kg

40,0–44,0 %

45,5 %

5,0 %

„Edam Holland Bros“ (trdi)

1,5–2,5 kg

40,0–44,0 %

47,5 %

5,3 %

„Edam Holland Stip“ (lisast)

1,5–2,5 kg

40,0–44,0 %

45,5 %

6,0 %

„Edam Holland“ (kvadraste oblike)

največ 20 kg

40,0–44,0 %

46,0 %

4,6 %

„Edam Holland“ (oblika velikega hlebca)

4–5 kg

40,0–44,0 %

46,0 %

4,6 %

„Edam Holland“ (oblika malega hlebca)

2–3 kg

40,0–44,0 %

47,0 %

4,8 %

Navedena vsebnost vlage velja po dvanajstem dnevu od dneva začetka postopka priprave, razen za sir „Baby Edam Holland“, pri katerem velja po petem dnevu.

Ostale značilne lastnosti so:

| — | okus: blag do pikanten, odvisno od starosti in vrste, |
| --- | --- |

—

okus: blag do pikanten, odvisno od starosti in vrste,

| — | prerez: mora biti enotne barve z nekaj majhnimi okroglimi luknjami. Sir „Bros Edam Holland“ ima veliko majhnih lukenj; Sir je slonokoščene do rumene barve, |
| --- | --- |

—

prerez: mora biti enotne barve z nekaj majhnimi okroglimi luknjami. Sir „Bros Edam Holland“ ima veliko majhnih lukenj; Sir je slonokoščene do rumene barve,

| — | skorja: skorja je trdna, gladka, suha, čista in brez plesni. Skorja nastane s sušenjem med fazo zorenja, |
| --- | --- |

—

skorja: skorja je trdna, gladka, suha, čista in brez plesni. Skorja nastane s sušenjem med fazo zorenja,

| — | tekstura: mladi sir „Edam Holland“ mora biti dovolj čvrst in primeren za rezanje. Z nadaljnjim zorenjem postane njegova sestava čvrstejša in polnejša. Sir „Bros Edam Holland“ mora biti dovolj čvrst in trd, |
| --- | --- |

—

tekstura: mladi sir „Edam Holland“ mora biti dovolj čvrst in primeren za rezanje. Z nadaljnjim zorenjem postane njegova sestava čvrstejša in polnejša. Sir „Bros Edam Holland“ mora biti dovolj čvrst in trd,

| — | obdobje zorenja: najmanj 28 dni (najmanj 21 dni za sir „Baby Edam Holland“), |
| --- | --- |

—

obdobje zorenja: najmanj 28 dni (najmanj 21 dni za sir „Baby Edam Holland“),

| — | „Edam Holland“ je naravno zorjeni sir. Sir „Edam Holland“ ne sme zoreti v foliji, |
| --- | --- |

—

„Edam Holland“ je naravno zorjeni sir. Sir „Edam Holland“ ne sme zoreti v foliji,

| — | temperatura zorenja: najmanj 12 °C, |
| --- | --- |

—

temperatura zorenja: najmanj 12 °C,

| — | starost: rok uporabnosti je od najmanj 28 dni po dnevu proizvodnje (sir „Baby Edam Holland“) do več kot eno leto. |
| --- | --- |

—

starost: rok uporabnosti je od najmanj 28 dni po dnevu proizvodnje (sir „Baby Edam Holland“) do več kot eno leto.

Posebna merila kakovosti

| — | Ko proizvajalec sira dobi in shrani mleko, smetano ali polposneto mleko, ti še niso bili toplotno obdelani ali pa so bili toplotno obdelani brez pasterizacije. |
| --- | --- |

—

Ko proizvajalec sira dobi in shrani mleko, smetano ali polposneto mleko, ti še niso bili toplotno obdelani ali pa so bili toplotno obdelani brez pasterizacije.

| — | Smetano in posneto ali polposneto mleko je treba neposredno pred predelavo v sir „Edam Holland“ pasterizirati, da se izpolnijo naslednja merila:






  — | aktivnost fosfataze je neopazna, razen če je aktivnost peroksidaze neopazna, |
| --- | --- | --- |

—

Smetano in posneto ali polposneto mleko je treba neposredno pred predelavo v sir „Edam Holland“ pasterizirati, da se izpolnijo naslednja merila:

—

aktivnost fosfataze je neopazna, razen če je aktivnost peroksidaze neopazna,

| — | stopnja kislosti za smetano, preračunana za nemasten proizvod, ni višja od 20 mmol NaOH na liter, razen če je vsebnost laktata 200 mg na 100 g nemastne snovi ali manj, |
| --- | --- |

—

stopnja kislosti za smetano, preračunana za nemasten proizvod, ni višja od 20 mmol NaOH na liter, razen če je vsebnost laktata 200 mg na 100 g nemastne snovi ali manj,

| — | v 0,1 ml ni koliformnih mikroorganizmov. |
| --- | --- |

—

v 0,1 ml ni koliformnih mikroorganizmov.

| — | Neposredno pred predelavo v sir „Edam Holland“ je treba vse surovine pasterizirati tako, da vsebnost nedenaturiranih beljakovin sirotke ne odstopa ali le rahlo odstopa od vsebnosti v nepasteriziranih surovinah podobne vrste in kakovosti. |
| --- | --- |

—

Neposredno pred predelavo v sir „Edam Holland“ je treba vse surovine pasterizirati tako, da vsebnost nedenaturiranih beljakovin sirotke ne odstopa ali le rahlo odstopa od vsebnosti v nepasteriziranih surovinah podobne vrste in kakovosti.

| — | Med proizvodnjo sira „Edam Holland“ se lahko dodajo le gensko nespremenjene kulture mikroorganizmov, ki ustvarjajo mlečno kislino in dajejo aromo. Te kulture vsebujejo za sir „Edam Holland“ primerne mezofilne starterske kulture: Lactococcus in Leuconostoc, vrste L ali LD, po možnosti v kombinaciji s termofilnimi kulturami Lactobacillus in/ali Lactococcus. Kulture, ki so na voljo, imajo zelo pomembno vlogo v postopku zorenja ter nastajanja značilnega okusa in arome. |
| --- | --- |

—

Med proizvodnjo sira „Edam Holland“ se lahko dodajo le gensko nespremenjene kulture mikroorganizmov, ki ustvarjajo mlečno kislino in dajejo aromo. Te kulture vsebujejo za sir „Edam Holland“ primerne mezofilne starterske kulture: Lactococcus in Leuconostoc, vrste L ali LD, po možnosti v kombinaciji s termofilnimi kulturami Lactobacillus in/ali Lactococcus. Kulture, ki so na voljo, imajo zelo pomembno vlogo v postopku zorenja ter nastajanja značilnega okusa in arome.

Lactococcus

Leuconostoc

Lactobacillus

Lactococcus

| — | Sirilo: za proizvodnjo sira „Edam Holland“ se uporablja le telečje sirilo. Le v posebnih okoliščinah, če je to na primer nujno zaradi kužne živalske bolezni, je lahko treba uporabiti druga sirila. V tem primeru mora uporabljeno sirilo izpolnjevati zahteve Uredbe o mlečnih proizvodih (Warenwetbesluit Zuivel). |
| --- | --- |

—

Sirilo: za proizvodnjo sira „Edam Holland“ se uporablja le telečje sirilo. Le v posebnih okoliščinah, če je to na primer nujno zaradi kužne živalske bolezni, je lahko treba uporabiti druga sirila. V tem primeru mora uporabljeno sirilo izpolnjevati zahteve Uredbe o mlečnih proizvodih (Warenwetbesluit Zuivel).

Warenwetbesluit Zuivel

| — | Vsebnost nitrita v siru „Edam Holland,“ v smislu vsebnosti nitritnih ionov, ni višja od 2 mg na kilogram sira. |
| --- | --- |

—

Vsebnost nitrita v siru „Edam Holland,“ v smislu vsebnosti nitritnih ionov, ni višja od 2 mg na kilogram sira.

3.3   Krma (samo za proizvode živalskega izvora) in surovine (samo za predelane proizvode)

Krma (samo za proizvode živalskega izvora) in surovine (samo za predelane proizvode)

—

3.4   Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Metoda pridobivanja

Metoda pridobivanja

Sir „Edam Holland“ se proizvaja iz mleka, pridobljenega na mlečnih kmetijah na Nizozemskem. Na kmetiji mleko ohladijo na največ 6 °C in ga shranijo v hladilno posodo. V sirarno ga prepeljejo v 72 urah. Po prihodu v sirarno mleko takoj predelajo ali toplotno obdelajo (blaga toplotna obdelava brez pasterizacije), potem pa ga za kratek čas postavijo v hladilnico, preden ga uporabijo za proizvodnjo sira.

Vsebnost maščob v mleku je standardizirana, tako da je razmerje maščob in beljakovin takšno, da je vsebnost maščob v končno proizvedenem siru med 40 % in 44 % maščobe v suhi snovi. Mleko za sir se pasterizira 15 sekund pri temperaturi najmanj 72 °C. Sesiri se pri temperaturi približno 30 °C. Pri tem pride do delitve in koagulacije mlečnih beljakovin, kar je značilno za sir „Edam Holland“.

Sesirjeno mleko, ki nastane pri koagulaciji, se loči od sirotke ter predela in opere, da vsebnost vlage in pH dosežeta želeni vrednosti.

Sesirjeno mleko se v kadeh stisne, da dobi pravilno obliko in želeno težo. Nastali „sir“ se potem potopi v kad s slanico.

Sir „Edam Holland“ zori le naravno, tj. pusti se na odprtem zraku, da zori, pri tem pa se redno obrača ter kontrolira. Med zorenjem sira nastaja suha skorja. Za encimski postopek in postopek staranja sta potrebna ustrezna čas in temperatura, da lahko sir razvije fizikalno in organoleptično kakovost, ki je značilna za sir „Edam Holland“. Zorenje sira „Edam Holland“ lahko traja več kot eno leto, odvisno od vrste želenega okusa.

3.5   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn. proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn. proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Sir „Edam Holland“ se lahko razreže in predpakira na Nizozemskem ali zunaj Nizozemske, če ima izvajalec predpakiranja celovit upravni sistem za spremljanje, s katerim zagotovi, da se lahko ugotavlja poreklo razrezanega sira „Edam Holland“ z enkratno kombinacijo številk in črk na oznaki ter da je potrošnik lahko prepričan o poreklu sira.

3.6   Posebna pravila za označevanje proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Posebna pravila za označevanje proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Sir „Edam Holland“ je zaščitena geografska označba (ZGO) Evropske unije.

Ta označba mora biti na vseh celih sirih na vidnem mestu na etiketi, ki je na ravni ploskvi sira, in/ali na traku, ki poteka po obodu sira. To ni obvezno, če se sir prodaja predhodno razrezan in predpakiran, kot je opisano v oddelku 3.5. V tem primeru mora biti oznaka „Edam Holland“ navedena na predpakirani obliki.

Na embalaži mora biti jasen razpoznaven znak, da lahko potrošniki prepoznajo sir „Edam Holland“ na policah. S poimenovanjem in uporabo ločene identitete (z razvojem logotipa) ter simbolom ZGO EU mora biti potrošnikom pojasnjeno, da se sir „Edam Holland“ razlikuje od ostalih sirov edamec.

Dokazilo o poreklu

Dokazilo o poreklu

Preden se sesirjeno mleko stisne, se na vsak sir „Edam Holland“ natisne oznaka iz kazeina (glej sliko). Oznaka vsebuje označbo „Edam Holland“, skupaj s kombinacijo številk in črk, ki je za vsak sir enkratna (znaki si sledijo po abecednem vrstnem redu oziroma po naraščajoči velikosti).

Nizozemski inštitut za inšpekcijski nadzor mlečnih proizvodov (COKZ) vodi register teh enkratnih številk, ki vsebuje tudi evidenco vseh podatkov o preskusih (vključno s časom in krajem). Označba je za potrošnike enostavno prepoznavna ter jo lahko kontrolni organ preveri na podlagi oznake iz kazeina in registra COKZ.

4.   Jedrnata opredelitev geografskega območja

Jedrnata opredelitev geografskega območja

Geografsko območje

Geografsko območje

Geografsko območje, ki ga zajema vloga, je Holandija, tj. evropski del Kraljevine Nizozemske.

5.   Povezava z geografskim območjem

Povezava z geografskim območjem

Povezava

Povezava

Geografski element imena tega proizvoda je „Holland“. Kot je splošno znano, je „Holland“ (Holandija) sopomenka bolj uradnega imena Nizozemska. V času Republike združena Nizozemska (od 17. do 19. stoletja) je bila Holandija najvplivnejša od sedmih pokrajin.

Zgodovinsko ozadje

Zgodovinsko ozadje

Sir „Edam Holland“ je prvovrsten simbol nizozemske tradicije proizvodnje sira, ki sega v srednji vek in se je popolnoma razvila že v 17. stoletju (zlata doba).

Mleko je primerno za proizvodnjo visokokakovostnega sira, polnega arome, predvsem zaradi geografskega položaja Nizozemske (večinoma pod morsko gladino), njenega podnebja (morskega) in sestave trave, ki tam raste (večinoma na peščeni in glineni prsti).

Sistemi zagotavljanja kakovosti, ki se uporabljajo na mlečnih kmetijah, in sistem intenzivnega ocenjevanja kakovosti (vsaka pošiljka mleka se pregleda in oceni na podlagi različnih parametrov kakovosti) skupaj zagotavljajo kakovost mleka. Dokler se mleko ne predela, je v neprekinjeni hladilni verigi. Že na kmetiji ga ohladijo (tako da ima največ 6 °C), v proizvodnjo pa ga pripeljejo v hladilnih posodah. Sorazmerno kratke razdalje prav tako pripomorejo k ohranjanju kakovosti mleka.

Od začetkov proizvodnje na kmetijah se je sir „Edam Holland“ razvijal s proizvodnjo v lokalnih tovarnah, dokler ni postal nacionalni proizvod svetovnega slovesa ter pomemben in trden dejavnik pri doseganju najboljše kakovosti mleka s kmetij. Na začetku 20. stoletja so bili uvedeni nacionalni zakoni o siru edamec, ime „Edam Holland“ pa je bilo določeno v Landbouwkwaliteitsbeschikking kaasproducten (Odločba o kakovosti v kmetijstvu za sirne proizvode).

Landbouwkwaliteitsbeschikking kaasproducten

Podoba sira „Edam Holland“ med evropskimi potrošniki

Podoba sira „Edam Holland“ med evropskimi potrošniki

Obsežna raziskava, opravljena v šestih evropskih državah, je pokazala, da je po mnenju evropskih potrošnikov Nizozemska najpomembnejša proizvajalka sirov edamec (in gavda).

Sira „Edam Holland“ (in „Gouda Holland“) sta simbola nizozemske kulturne dediščine. Evropski potrošniki sira „Edam Holland“ (in „Gouda Holland“) obravnavajo kot blagovni znamki. „Edam Holland“ (in „Gouda Holland“) sta sopomenki za nizozemsko kakovost proizvodov. Tržna raziskava (opravljena na podlagi reprezentativnega vzorca 1 250 vprašancev na državo članico s 97,5-odstotno zanesljivostjo) v šestih državah članicah, v katerih je poraba edamca (in gavde) največja, je pokazala, da:

| — | obstaja močna povezava med edamcem in Nizozemsko, |
| --- | --- |

—

obstaja močna povezava med edamcem in Nizozemsko,

| — | je sir „Edam Holland“ bolj priljubljen kot edamec, ki se proizvaja zunaj Nizozemske, |
| --- | --- |

—

je sir „Edam Holland“ bolj priljubljen kot edamec, ki se proizvaja zunaj Nizozemske,

| — | skoraj polovica potrošnikov v državah članicah, vključenih v raziskavo, verjame, da so vsi siri edamec proizvedeni na Nizozemskem, |
| --- | --- |

—

skoraj polovica potrošnikov v državah članicah, vključenih v raziskavo, verjame, da so vsi siri edamec proizvedeni na Nizozemskem,

| — | edamec iz Holandije dosega bistveno boljše rezultate pri spremenljivkah „izvrstna kakovost“, „tradicionalna proizvodnja“ in „proizvod s poreklom“. |
| --- | --- |

—

edamec iz Holandije dosega bistveno boljše rezultate pri spremenljivkah „izvrstna kakovost“, „tradicionalna proizvodnja“ in „proizvod s poreklom“.

Skozi več stoletij sta nizozemska vlada in industrija uvajali različne ukrepe in zakone, da bi zagotovili ohranjanje zelo visoke kakovosti sira „Edam Holland“ (in „Gouda Holland“). Poleg tega je nizozemska mlečna industrija velik del sredstev vložila v izpolnjevanje teh standardov visoke kakovosti ter odpiranje, razvijanje in vzdrževanje trgov. Od leta 1950 je bilo za oglaševanje, ozaveščanje in promocijo po Evropi (brez upoštevanja naložb na Nizozemskem) vloženih več kot 635 milijonov EUR (1,4 milijarde NLG).

Sklic na objavo specifikacije

Sklic na objavo specifikacije

(drugi pododstavek člena 6(1) Uredbe (ES) št. 1151/2012)

http://www.eu-streekproducten.nl/sites/default/files/Productdossier%20BGA%20Edam%20Holland%20gewijzigd.pdf

---

(1)  UL L 179, 19.6.2014, str. 17.

1

(2)  UL L 343, 14.12.2012, str. 1.

2

---

| 19.9.2015 | SL | Uradni list Evropske unije | C 310/14 |
| --- | --- | --- | --- |

19.9.2015

SL

Uradni list Evropske unije

C 310/14

---

Objava zahtevka za odobritev manjše spremembe v skladu z drugim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta

(2015/C 310/09)

Evropska komisija je odobrila ta zahtevek za manjšo spremembo v skladu s tretjim pododstavkom člena 6(2) Delegirane uredbe Komisije (EU) št. 664/2014 (1).

ZAHTEVEK ZA ODOBRITEV MANJŠE SPREMEMBE

Zahtevek za odobritev manjše spremembe v skladu z drugim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta
   (2)

„GOUDA HOLLAND“

EU št.: NL-PGI-0105-01335 – 18.5.2015

ZOP ( ) ZGO ( X ) ZTP ( )

1.   Skupina vložnikov in pravni interes

| Ime: | Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO) |
| --- | --- |
| Naslov: | Postbus 93044 |
| 2509AA |
| Den Haag |
| NIZOZEMSKA |

Ime:

Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO)

Naslov:

Postbus 93044

2509AA

Den Haag

NIZOZEMSKA

Tel.

+31 702191702

E-naslov:

info@nzo.nl

Sestava:

Proizvajalci/predelovalci ( X ) Drugo ( )

Pravni interes

Pravni interes NZO temelji na dejstvu, da je organizacija kot „skupina“ v smislu člena 8 Uredbe (EU) št. 1151/2012 s predložitvijo zahtevka za registracijo imena „Gouda Holland“ kot zaščitene geografske označbe (ZGO) izpolnila svoje zakonsko določene cilje.

NZO že priznavajo nacionalni organi in Komisija kot „skupino“ v smislu Uredbe (EU) št. 1151/2012. Priznavanje pomeni, da ima NZO glede na zahteve, ki jih morajo vložniki izpolnjevati, da se jih opredeli kot „skupino“, pravni interes v tem zahtevku. Pomembno je tudi dejstvo, da je NZO v svojih odnosih z nacionalnimi organi in Komisijo vedno zastopala interese nizozemske mlečne industrije in nizozemskih proizvajalcev sira.

2.   Država članica ali tretja država

Nizozemska

3.   Postavka v specifikaciji proizvoda, na katero se sprememba nanaša

| — | ☒ | Opis proizvoda |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Dokazilo o poreklu |
| — | ☐ | Metoda proizvodnje |
| — | ☐ | Povezava |
| — | ☐ | Označevanje |
| — | ☐ | Drugo [Navedite.] |

—

☒

Opis proizvoda

—

☐

Dokazilo o poreklu

—

☐

Metoda proizvodnje

—

☐

Povezava

—

☐

Označevanje

—

☐

Drugo [Navedite.]

4.   Vrsta sprememb

| — | ☐ | Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, ki se šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 in zaradi katere ni potrebna sprememba objavljenega enotnega dokumenta. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, ki se šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 in zaradi katere je potrebna sprememba objavljenega enotnega dokumenta. |
| — | ☐ | Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, za katero enotni dokument (ali enakovredni dokument) ni bil objavljen, pri čemer se sprememba šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012. |
| — | ☐ | Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZTP, ki se šteje za manjšo v skladu s četrtim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012. |

—

☐

Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, ki se šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 in zaradi katere ni potrebna sprememba objavljenega enotnega dokumenta.

—

☒

Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, ki se šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012 in zaradi katere je potrebna sprememba objavljenega enotnega dokumenta.

—

☐

Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, za katero enotni dokument (ali enakovredni dokument) ni bil objavljen, pri čemer se sprememba šteje za manjšo v skladu s tretjim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012.

—

☐

Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZTP, ki se šteje za manjšo v skladu s četrtim pododstavkom člena 53(2) Uredbe (EU) št. 1151/2012.

5.   Spremembe

5.1   Opis proizvoda

Drugi odstavek (Sestava) v oddelku 3.2 (Opis) „Povzetka“ se glasi:

„‚Gouda Holland‘ se proizvaja iz ene ali več naslednjih surovin:

| — | mleka, smetane, posnetega ali polposnetega kravjega mleka (izključno kravjega mleka), pridobljenega na nizozemskih mlečnih kmetijah.“ |
| --- | --- |

—

mleka, smetane, posnetega ali polposnetega kravjega mleka (izključno kravjega mleka), pridobljenega na nizozemskih mlečnih kmetijah.“

Da bi se spremenjena nacionalna zakonodaja bolje odražala, želimo odstavek spremeniti na naslednji način:

„‚Gouda Holland‘ se proizvaja iz ene ali več naslednjih surovin:

| — | kravjega mleka ali proizvodov iz kravjega mleka, pri katerih ni preseženo razmerje med beljakovinami sirotke in kazeinom kravjega mleka. Kravje mleko izvira izključno z nizozemskih mlečnih kmetij.“ |
| --- | --- |

—

kravjega mleka ali proizvodov iz kravjega mleka, pri katerih ni preseženo razmerje med beljakovinami sirotke in kazeinom kravjega mleka. Kravje mleko izvira izključno z nizozemskih mlečnih kmetij.“

Pojasnilo odraža nedavne spremembe nacionalne zakonodaje. Sklicevanje na razmerje med beljakovinami sirotke in kazeinom je namenjeno preprečevanju, da bi se sir „Gouda Holland“ proizvajal s previsoko vsebnostjo beljakovin sirotke, ki bi vplivale na njegovo kakovost. Namen spremembe je torej zagotoviti kakovost sira z ZGO „Gouda Holland“. Surovine morajo v celoti izpolnjevati zahteve glede nizozemskega porekla iz oddelka 4.5 Priloge II k Uredbi (EU) št. 1122/2010.

ENOTNI DOKUMENT

„GOUDA HOLLAND“

EU št.: NL-PGI-0105-01335 – 18.5.2015

ZOP ( ) ZGO ( X ) ZTP ( )

1.   Ime

„Gouda Holland“

2.   Država članica ali tretja država

Država članica ali tretja država

Nizozemska

3.   Opis kmetijskega proizvoda ali živila

Opis kmetijskega proizvoda ali živila

3.1   Vrsta proizvoda

Vrsta proizvoda

Skupina 1.3 Siri

3.2   Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

„Gouda Holland“ je polnomastni (48 % in več), naravno zorjeni poltrdi sir.

Sir proizvajajo na Nizozemskem iz kravjega mleka, ki ga pridobivajo na nizozemskih mlečnih kmetijah, in zori v nizozemskih prostorih za zorenje, dokler ni pripravljen za prodajo.

Sestava

Gouda Holland se proizvaja iz ene ali več naslednjih surovin:

| — | kravjega mleka ali proizvodov kravjega mleka, pri katerih ni preseženo razmerje med beljakovinami sirotke in kazeinom kravjega mleka. Kravje mleko izvira izključno z nizozemskih mlečnih kmetij. |
| --- | --- |

—

kravjega mleka ali proizvodov kravjega mleka, pri katerih ni preseženo razmerje med beljakovinami sirotke in kazeinom kravjega mleka. Kravje mleko izvira izključno z nizozemskih mlečnih kmetij.

Značilne lastnosti

Sir ima obliko sploščenega valja, kvadra ali hlebca ter tehta med 2,5 in 20 kg. Za sploščeno valjasto obliko so značilne izbočene zaobljene stranske ploskve, ki gladko prehajajo v ravno zgornjo oziroma spodnjo ploskev, v višino pa sir meri med četrtino in tretjino svojega premera.

Najmanjša vsebnost maščob v suhi snovi je 48,0 %, največja pa 52,0 %. Vsebnost vlage znaša 12 dni po prvem dnevu proizvodnje največ 42,5 %, vsebnost soli v suhi snovi pa največ 4,0 %. Ostale značilne lastnosti so:

—   okus: aromatičen, prijeten, blag do izrazit, odvisno od starosti. Lahko se doda kumina,

okus

—   prerez: ko sir narežemo, so vidne oblike lukenj, ki niso nujno enakomerno razporejene. Sir je slonokoščene do rumene barve,

prerez

—   skorja: skorja je trdna, gladka, suha, čista in brez plesni. Skorja nastane s sušenjem med fazo zorenja,

skorja

—   tekstura: sir je pri starosti štirih tednov rahlo mehek do prožen. Z nadaljnjim zorenjem postane njegova sestava čvrstejša in polnejša. Sir je enostavno rezati,

tekstura

—   obdobje zorenja: najmanj 28 dni. „Gouda Holland“ je naravno zorjeni sir. Sir „Gouda Holland“ ne sme zoreti v foliji,

obdobje zorenja

—   temperatura zorenja: najmanj 12 °C,

temperatura zorenja

—   starost: rok uporabnosti je od najmanj 28 dni po dnevu proizvodnje do več kot eno leto.

starost

Posebna merila kakovosti

| — | Ko proizvajalec sira dobi in shrani mleko, smetano ali polposneto mleko, ti še niso bili toplotno obdelani ali pa so bili toplotno obdelani brez pasterizacije. |
| --- | --- |

—

Ko proizvajalec sira dobi in shrani mleko, smetano ali polposneto mleko, ti še niso bili toplotno obdelani ali pa so bili toplotno obdelani brez pasterizacije.

| — | Smetano in posneto ali polposneto mleko je treba neposredno pred predelavo v sir „Gouda Holland“ pasterizirati, da se izpolnijo naslednja merila:






  — | aktivnost fosfataze je neopazna, razen če je aktivnost peroksidaze neopazna, |
| --- | --- | --- |

—

Smetano in posneto ali polposneto mleko je treba neposredno pred predelavo v sir „Gouda Holland“ pasterizirati, da se izpolnijo naslednja merila:

—

aktivnost fosfataze je neopazna, razen če je aktivnost peroksidaze neopazna,

| — | stopnja kislosti za smetano, preračunana za nemasten proizvod, ni višja od 20 mmol NaOH na liter, razen če je vsebnost laktata 200 mg na 100 g nemastne snovi ali manj, |
| --- | --- |

—

stopnja kislosti za smetano, preračunana za nemasten proizvod, ni višja od 20 mmol NaOH na liter, razen če je vsebnost laktata 200 mg na 100 g nemastne snovi ali manj,

| — | v 0,1 ml ni koliformnih mikroorganizmov. |
| --- | --- |

—

v 0,1 ml ni koliformnih mikroorganizmov.

| — | Neposredno pred predelavo v sir „Gouda Holland“ je treba vse surovine pasterizirati tako, da vsebnost nedenaturiranih beljakovin sirotke ne odstopa ali le rahlo odstopa od vsebnosti v nepasteriziranih surovinah podobne vrste in kakovosti. Med proizvodnjo sira „Gouda Holland“ se lahko dodajo le gensko nespremenjene kulture mikroorganizmov, ki ustvarjajo mlečno kislino in dajejo aromo. Te kulture vsebujejo za sir „Gouda Holland“ primerne mezofilne starterske kulture: Lactococcus in Leuconostoc, vrste L ali LD, po možnosti v kombinaciji s termofilnimi kulturami Lactobacillus in/ali Lactococcus. Kulture, ki so na voljo, so zaščitene. Njihova uporaba je pri proizvodnji sira „Gouda Holland“ obvezna. |
| --- | --- |

—

Neposredno pred predelavo v sir „Gouda Holland“ je treba vse surovine pasterizirati tako, da vsebnost nedenaturiranih beljakovin sirotke ne odstopa ali le rahlo odstopa od vsebnosti v nepasteriziranih surovinah podobne vrste in kakovosti. Med proizvodnjo sira „Gouda Holland“ se lahko dodajo le gensko nespremenjene kulture mikroorganizmov, ki ustvarjajo mlečno kislino in dajejo aromo. Te kulture vsebujejo za sir „Gouda Holland“ primerne mezofilne starterske kulture: Lactococcus in Leuconostoc, vrste L ali LD, po možnosti v kombinaciji s termofilnimi kulturami Lactobacillus in/ali Lactococcus. Kulture, ki so na voljo, so zaščitene. Njihova uporaba je pri proizvodnji sira „Gouda Holland“ obvezna.

Lactococcus

Leuconostoc

Lactobacillus

Lactococcus

| — | Sirilo: za proizvodnjo sira „Gouda Holland“ se uporablja le telečje sirilo. Le v posebnih okoliščinah, če je to na primer nujno zaradi kužne živalske bolezni, je lahko treba uporabiti druga sirila. V tem primeru mora uporabljeno sirilo izpolnjevati zahteve Uredbe o mlečnih proizvodih (Warenwetbesluit Zuivel). |
| --- | --- |

—

Sirilo: za proizvodnjo sira „Gouda Holland“ se uporablja le telečje sirilo. Le v posebnih okoliščinah, če je to na primer nujno zaradi kužne živalske bolezni, je lahko treba uporabiti druga sirila. V tem primeru mora uporabljeno sirilo izpolnjevati zahteve Uredbe o mlečnih proizvodih (Warenwetbesluit Zuivel).

Warenwetbesluit Zuivel

| — | Vsebnost nitrita v siru „Gouda Holland“, v smislu vsebnosti nitritnih ionov, ni višja od 2 mg na kilogram sira. |
| --- | --- |

—

Vsebnost nitrita v siru „Gouda Holland“, v smislu vsebnosti nitritnih ionov, ni višja od 2 mg na kilogram sira.

3.3   Krma (samo za proizvode živalskega izvora) in surovine (samo za predelane proizvode)

Krma (samo za proizvode živalskega izvora) in surovine (samo za predelane proizvode)

—

3.4   Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Metoda pridobivanja

Metoda pridobivanja

Sir „Gouda Holland“ se proizvaja iz mleka, pridobljenega na mlečnih kmetijah na Nizozemskem. Na kmetiji mleko ohladijo na največ 6 °C in ga shranijo v hladilno posodo. V sirarno ga prepeljejo v 72 urah. Po prihodu v sirarno mleko takoj predelajo ali toplotno obdelajo (blaga toplotna obdelava brez pasterizacije), potem pa ga za kratek čas postavijo v hladilnico, preden ga uporabijo za proizvodnjo sira.

Vsebnost maščob v mleku je standardizirana, tako da je razmerje maščob in beljakovin takšno, da je vsebnost maščob v končno proizvedenem siru med 48 % in 52 % maščobe v suhi snovi. Mleko za sir se pasterizira 15 sekund pri temperaturi najmanj 72 °C. Sesiri se pri temperaturi približno 30 °C. Pri tem pride do delitve in koagulacije mlečnih beljakovin, kar je značilno za sir „Gouda Holland“.

Sesirjeno mleko, ki nastane pri koagulaciji, se loči od sirotke ter predela in opere, da vsebnost vlage in pH dosežeta želeni vrednosti.

Sesirjeno mleko se v kadeh stisne, da dobi pravilno obliko in želeno težo. Nastali „sir“ se potem potopi v kad s slanico.

Sir „Gouda Holland“ zori le naravno, tj. pusti se na odprtem zraku, da zori, pri tem pa se redno obrača ter kontrolira. Med zorenjem sira nastaja suha skorja. Za encimski postopek in postopek staranja sta potrebna ustrezna čas in temperatura, da lahko sir razvije fizikalno in organoleptično kakovost, ki je značilna za sir „Gouda Holland“.

Zorenje sira „Gouda Holland“ lahko traja več kot eno leto, odvisno od vrste želenega okusa.

3.5   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn. proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn. proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Sir „Gouda Holland“ se lahko razreže in predpakira na Nizozemskem ali zunaj Nizozemske, če ima izvajalec predpakiranja celovit upravni sistem za spremljanje, s katerim zagotovi, da se lahko ugotavlja poreklo razrezanega sira „Gouda Holland“ z enkratno kombinacijo številk in črk na oznaki ter da je potrošnik lahko prepričan o poreklu sira.

3.6   Posebna pravila za označevanje proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Posebna pravila za označevanje proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Označevanje

Označevanje

„Gouda Holland“ je zaščitena geografska označba (ZGO) Evropske unije. Ta označba mora biti na vseh celih sirih na vidnem mestu na etiketi, ki je na ravni ploskvi sira, in/ali na traku, ki poteka po obodu sira. To ni obvezno, če se sir prodaja predhodno razrezan in predpakiran, kot je opisano v oddelku 3.5. V tem primeru mora biti oznaka „Gouda Holland“ navedena na predpakirani obliki.

Na embalaži mora biti jasen razpoznaven znak, da lahko potrošniki prepoznajo sir „Gouda Holland“ na policah. Z uporabo imena „Gouda Holland“, razvijanjem ločene identitete in navedbo simbola ZGO Evropske unije mora biti potrošnikom pojasnjeno, da se sir „Gouda Holland“ razlikuje od ostalih sirov „gavda“.

Dokazilo o poreklu

Dokazilo o poreklu

Preden se sesirjeno mleko stisne, se na vsak sir „Gouda Holland“ natisne oznaka iz kazeina (glej sliko). Oznaka vsebuje označbo „Gouda Holland“, skupaj s kombinacijo številk in črk, ki je za vsak sir enkratna (znaki si sledijo po abecednem vrstnem redu oziroma po naraščajoči velikosti).

Nizozemski inštitut za inšpekcijski nadzor mlečnih proizvodov (COKZ) vodi register teh enkratnih številk, ki vsebuje tudi evidenco vseh podatkov o preskusih (vključno s časom in krajem). Označba je za potrošnike enostavno prepoznavna ter jo lahko kontrolni organ preveri na podlagi oznake iz kazeina in registra COKZ.

4.   Jedrnata opredelitev geografskega območja

Jedrnata opredelitev geografskega območja

Geografsko območje

Geografsko območje

Geografsko območje, ki ga zajema vloga, je Holandija, tj. evropski del Kraljevine Nizozemske.

5.   Povezava z geografskim območjem

Povezava z geografskim območjem

Povezava

Povezava

Geografski element imena tega proizvoda je „Holland“. Kot je splošno znano, je „Holland“ (Holandija) sopomenka bolj uradnega imena Nizozemska. V času Republike združena Nizozemska (od 17. do 19. stoletja) je bila Holandija najvplivnejša od sedmih pokrajin.

Mleko je primerno za proizvodnjo visokokakovostnega sira, polnega arome, predvsem zaradi geografskega položaja Nizozemske (večinoma pod morsko gladino), njenega podnebja (morskega) in sestave trave, ki tam raste (večinoma na peščeni in glineni prsti). Sistemi zagotavljanja kakovosti, ki se uporabljajo na mlečnih kmetijah, in sistem intenzivnega ocenjevanja kakovosti (vsaka pošiljka mleka se pregleda in oceni na podlagi različnih parametrov kakovosti) skupaj zagotavljajo kakovost mleka. Dokler se mleko ne predela, je v neprekinjeni hladilni verigi. Že na kmetiji ga ohladijo (tako da ima največ 6 °C), v proizvodnjo pa ga pripeljejo v hladilnih posodah. Sorazmerno kratke razdalje prav tako pripomorejo k ohranjanju kakovosti mleka.

Zgodovinsko ozadje

Zgodovinsko ozadje

Sir „Gouda Holland“ je prvovrsten simbol nizozemske tradicije proizvodnje sira, ki sega v srednji vek in se je popolnoma razvila že v 17. stoletju (zlata doba).

Sir, ki so ga prodajali v kraju Gouda, je od 18. stoletja naprej znan kot sir gavda. Pozneje so ime gavda začeli povezovati z vsemi polnomastnimi siri v obliki sploščenega valja, proizvedenimi v Holandiji.

Od začetkov proizvodnje na kmetijah se je sir „Gouda Holland“ razvijal s proizvodnjo v lokalnih tovarnah, dokler ni postal nacionalni proizvod svetovnega slovesa ter pomemben in trden dejavnik pri doseganju najboljše kakovosti mleka s kmetij. Na začetku 20. stoletja so bili uvedeni nacionalni zakoni o siru gavda, ime „Gouda Holland“ pa je bilo določeno v Landbouwkwaliteitsbeschikking kaasproducten (Odločba o kakovosti v kmetijstvu za sirne proizvode).

Landbouwkwaliteitsbeschikking kaasproducten

Podoba sira „Gouda Holland“ med evropskimi potrošniki

Podoba sira „Gouda Holland“ med evropskimi potrošniki

Obsežna raziskava, opravljena v šestih evropskih državah, je pokazala, da je po mnenju evropskih potrošnikov Nizozemska najpomembnejša proizvajalka sirov gavda in edamec. Sira „Gouda Holland“ (in „Edam Holland“) sta simbola nizozemske kulturne dediščine. Evropski potrošniki sira „Gouda Holland“ (in „Edam Holland“) obravnavajo kot blagovni znamki. Tržna raziskava (opravljena na podlagi reprezentativnega vzorca 1 250 vprašancev na državo članico s 97,5-odstotno zanesljivostjo) v šestih državah članicah, v katerih je poraba gavde (in edamca) največja, je pokazala, da:

| — | obstaja močna povezava med gavdo in Nizozemsko, |
| --- | --- |

—

obstaja močna povezava med gavdo in Nizozemsko,

| — | je sir „Gouda Holland“ bolj priljubljen kot gavda, ki se proizvaja zunaj Nizozemske, |
| --- | --- |

—

je sir „Gouda Holland“ bolj priljubljen kot gavda, ki se proizvaja zunaj Nizozemske,

| — | skoraj polovica potrošnikov v državah članicah, vključenih v raziskavo, verjame, da so vsi siri gavda proizvedeni na Nizozemskem, |
| --- | --- |

—

skoraj polovica potrošnikov v državah članicah, vključenih v raziskavo, verjame, da so vsi siri gavda proizvedeni na Nizozemskem,

| — | gavda iz Holandije dosega bistveno boljše rezultate pri spremenljivkah „izvrstna kakovost“, „tradicionalna proizvodnja“ in „proizvod s poreklom“. |
| --- | --- |

—

gavda iz Holandije dosega bistveno boljše rezultate pri spremenljivkah „izvrstna kakovost“, „tradicionalna proizvodnja“ in „proizvod s poreklom“.

„Gouda Holland“ (in „Edam Holland“) sta sopomenki za nizozemsko kakovost proizvodov. Skozi več stoletij sta nizozemska vlada in industrija uvajali različne ukrepe in zakone, da bi zagotovili ohranjanje zelo visoke kakovosti sira „Gouda Holland“ (in „Edam Holland“). Poleg tega je nizozemska mlečna industrija velik del sredstev vložila v izpolnjevanje teh standardov visoke kakovosti ter odpiranje, razvijanje in vzdrževanje trgov. Od leta 1950 je bilo za oglaševanje, ozaveščanje in promocijo po Evropi (brez upoštevanja naložb na Nizozemskem) vloženih več kot 635 milijonov EUR (1,4 milijarde NLG).

Sklic na objavo specifikacije

Sklic na objavo specifikacije

(drugi pododstavek člena 6(1) Uredbe (EU) št. 1151/2012)

http://www.eu-streekproducten.nl/sites/default/files/Productdossier%20BGA%20Gouda%20Holland%20gewijzigd.pdf

---

(1)  UL L 179, 19.6.2014, str. 17.

1

(2)  UL L 343, 14.12.2012, str. 1.

2

---