# Gazzetta ufficiale C 312/2015

| | ISSN 1977-0944 |
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| Gazzetta ufficiale
  dell'Unione europea | C 312 |
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| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 58° anno22 settembre 2015 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell'Unione europea

C 312

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

58° anno22 settembre 2015

---

| Numero d'informazione | Sommario | pagina |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informazioni |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2015/C 312/01 | Tassi di cambio dell'euro | 1 |

Numero d'informazione

Sommario

pagina

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2015/C 312/01

Tassi di cambio dell'euro

1

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| | V   Avvisi |
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| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2015/C 312/02 | Notifica preventiva di concentrazione [Caso M.7715 — BNP Paribas/GE Capital (European Fleet Leasing Business)] — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 2 |
| 2015/C 312/03 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.7770 — Vitol/VTTI) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 3 |
| 2015/C 312/04 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.7771 — Parcom/Pon/Imtech Marine/JV) (
  1
  ) | 4 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2015/C 312/05 | Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 5 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2015/C 312/02

Notifica preventiva di concentrazione [Caso M.7715 — BNP Paribas/GE Capital (European Fleet Leasing Business)] — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

2

2015/C 312/03

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.7770 — Vitol/VTTI) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

3

2015/C 312/04

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.7771 — Parcom/Pon/Imtech Marine/JV) (
  1
  )

1

4

ALTRI ATTI

Commissione europea

2015/C 312/05

Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

5

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| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE |

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(1)   Testo rilevante ai fini del SEE

1

| IT | |
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IT

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 22.9.2015 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 312/1 |
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22.9.2015

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 312/1

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Tassi di cambio dell'euro (1)

21 settembre 2015

(2015/C 312/01)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,1250 |
| JPY | yen giapponesi | 135,50 |
| DKK | corone danesi | 7,4608 |
| GBP | sterline inglesi | 0,72430 |
| SEK | corone svedesi | 9,3300 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,0906 |
| ISK | corone islandesi | |
| NOK | corone norvegesi | 9,2205 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 27,053 |
| HUF | fiorini ungheresi | 310,12 |
| PLN | zloty polacchi | 4,1866 |
| RON | leu rumeni | 4,4210 |
| TRY | lire turche | 3,3612 |
| AUD | dollari australiani | 1,5693 |
| CAD | dollari canadesi | 1,4831 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 8,7188 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,7696 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,5843 |
| KRW | won sudcoreani | 1 325,46 |
| ZAR | rand sudafricani | 15,0071 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 7,1643 |
| HRK | kuna croata | 7,6363 |
| IDR | rupia indonesiana | 16 280,28 |
| MYR | ringgit malese | 4,7931 |
| PHP | peso filippino | 52,274 |
| RUB | rublo russo | 74,1125 |
| THB | baht thailandese | 40,269 |
| BRL | real brasiliano | 4,4529 |
| MXN | peso messicano | 18,6722 |
| INR | rupia indiana | 73,9297 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,1250

JPY

yen giapponesi

135,50

DKK

corone danesi

7,4608

GBP

sterline inglesi

0,72430

SEK

corone svedesi

9,3300

CHF

franchi svizzeri

1,0906

ISK

corone islandesi

NOK

corone norvegesi

9,2205

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

27,053

HUF

fiorini ungheresi

310,12

PLN

zloty polacchi

4,1866

RON

leu rumeni

4,4210

TRY

lire turche

3,3612

AUD

dollari australiani

1,5693

CAD

dollari canadesi

1,4831

HKD

dollari di Hong Kong

8,7188

NZD

dollari neozelandesi

1,7696

SGD

dollari di Singapore

1,5843

KRW

won sudcoreani

1 325,46

ZAR

rand sudafricani

15,0071

CNY

renminbi Yuan cinese

7,1643

HRK

kuna croata

7,6363

IDR

rupia indonesiana

16 280,28

MYR

ringgit malese

4,7931

PHP

peso filippino

52,274

RUB

rublo russo

74,1125

THB

baht thailandese

40,269

BRL

real brasiliano

4,4529

MXN

peso messicano

18,6722

INR

rupia indiana

73,9297

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 22.9.2015 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 312/2 |
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22.9.2015

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 312/2

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Notifica preventiva di concentrazione

[Caso M.7715 — BNP Paribas/GE Capital (European Fleet Leasing Business)]

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2015/C 312/02)

| 1. | In data 14 settembre 2015 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione BNP Paribas SA («BNP Paribas», Francia) acquisisce, tramite la sua controllata al 100 % Arval Service Lease SA, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo delle attività europee di leasing di parchi veicoli («attività target») di General Electric Capital Corporation («GE», Stati Uniti) mediante acquisto di titoli e attivi. |
| --- | --- |

1.

In data 14 settembre 2015 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione BNP Paribas SA («BNP Paribas», Francia) acquisisce, tramite la sua controllata al 100 % Arval Service Lease SA, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo delle attività europee di leasing di parchi veicoli («attività target») di General Electric Capital Corporation («GE», Stati Uniti) mediante acquisto di titoli e attivi.

| 2. | Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:






  — | BNP Paribas SA è la società madre del gruppo BNP Paribas Group. Le attività del gruppo possono essere suddivise in due branche principali: i) attività bancarie al dettaglio e relativi servizi; e ii) servizi di corporate e institutional banking. Nell’ambito della prima branca, a parte l’attività bancaria al dettaglio, il gruppo fornisce anche altri servizi, quali leasing di parchi veicoli e servizi di gestione attraverso Arval Service Lease SA, |
| --- | --- | --- |

2.

Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:

—

BNP Paribas SA è la società madre del gruppo BNP Paribas Group. Le attività del gruppo possono essere suddivise in due branche principali: i) attività bancarie al dettaglio e relativi servizi; e ii) servizi di corporate e institutional banking. Nell’ambito della prima branca, a parte l’attività bancaria al dettaglio, il gruppo fornisce anche altri servizi, quali leasing di parchi veicoli e servizi di gestione attraverso Arval Service Lease SA,

| — | le attività target riguardano il leasing a lungo termine di parchi veicoli e servizi di gestione in 12 paesi europei. |
| --- | --- |

—

le attività target riguardano il leasing a lungo termine di parchi veicoli e servizi di gestione in 12 paesi europei.

| 3. | A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d’applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia, si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa. |
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3.

A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d’applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia, si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

| 4. | La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.
  Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per fax (+32 22964301), per email all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.7715 — BNP Paribas/GE Capital (European Fleet Leasing Business), al seguente indirizzo:





  Commissione europea |
| --- | --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per fax (+32 22964301), per email all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.7715 — BNP Paribas/GE Capital (European Fleet Leasing Business), al seguente indirizzo:

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («il regolamento sulle concentrazioni»).

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

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| 22.9.2015 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 312/3 |
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22.9.2015

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 312/3

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.7770 — Vitol/VTTI)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2015/C 312/03)

| 1. | In data 14 settembre 2015 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione Vitol Holding BV («Vitol», Paesi Bassi), mediante l’acquisto di una quota del 50 % in VTTI BV («VTTI», Paesi Bassi) da parte del suo veicolo di investimento VIP Terminals Finance BV, acquisisce, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo dell’insieme di VTTI, di cui detiene attualmente un controllo congiunto. |
| --- | --- |

1.

In data 14 settembre 2015 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione Vitol Holding BV («Vitol», Paesi Bassi), mediante l’acquisto di una quota del 50 % in VTTI BV («VTTI», Paesi Bassi) da parte del suo veicolo di investimento VIP Terminals Finance BV, acquisisce, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo dell’insieme di VTTI, di cui detiene attualmente un controllo congiunto.

| 2. | Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:
  —   Vitol: commercio di materie prime e di strumenti finanziari nel settore petrolifero e del gas,
  —   VTTI: proprietà e gestione di terminal di stoccaggio di prodotti petroliferi. |
| --- | --- |

2.

Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:

—   Vitol: commercio di materie prime e di strumenti finanziari nel settore petrolifero e del gas,

—   VTTI: proprietà e gestione di terminal di stoccaggio di prodotti petroliferi.

| 3. | A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d’applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia, si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa. |
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3.

A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d’applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia, si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

| 4. | La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.
  Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per fax (+32 22964301), per email all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.7770 — Vitol/VTTI, al seguente indirizzo:





  Commissione europea |
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| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per fax (+32 22964301), per email all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.7770 — Vitol/VTTI, al seguente indirizzo:

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («il regolamento sulle concentrazioni»).

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

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| 22.9.2015 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 312/4 |
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22.9.2015

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 312/4

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.7771 — Parcom/Pon/Imtech Marine/JV)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2015/C 312/04)

| 1. | In data 14 settembre 2015 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione le imprese Parcom Capital Management B.V. («Parcom», Paesi Bassi) e Pon Holdings B.V. («Pon», Paesi Bassi) acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune di Imtech Marine Group BV («Imtech Marine», Paesi Bassi) mediante acquisto di quote. |
| --- | --- |

1.

In data 14 settembre 2015 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione le imprese Parcom Capital Management B.V. («Parcom», Paesi Bassi) e Pon Holdings B.V. («Pon», Paesi Bassi) acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune di Imtech Marine Group BV («Imtech Marine», Paesi Bassi) mediante acquisto di quote.

| 2. | Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:
  —   Parcom: fondo di private equity;
  —   Pon: fornitura di diversi prodotti e servizi, compreso nel settore dell’ingegneria elettrica per il mercato marittimo;
  —   Imtech Marine: fornitura di servizi di ingegneria elettrica per il mercato marittimo. |
| --- | --- |

2.

Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:

—   Parcom: fondo di private equity;

—   Pon: fornitura di diversi prodotti e servizi, compreso nel settore dell’ingegneria elettrica per il mercato marittimo;

—   Imtech Marine: fornitura di servizi di ingegneria elettrica per il mercato marittimo.

| 3. | A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d’applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia, si riserva la decisione definitiva al riguardo. |
| --- | --- |

3.

A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d’applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia, si riserva la decisione definitiva al riguardo.

| 4. | La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.
  Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.7771 — Parcom/Pon/Imtech Marine/JV, al seguente indirizzo:





  Commissione europea |
| --- | --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.7771 — Parcom/Pon/Imtech Marine/JV, al seguente indirizzo:

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («il regolamento sulle concentrazioni»).

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ALTRI ATTI

Commissione europea

| 22.9.2015 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 312/5 |
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22.9.2015

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 312/5

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Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2015/C 312/05)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOCUMENTO UNICO

Regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari
   (2)

«AACHENER WEIHNACHTS-LEBERWURST»/«OECHER WEIHNACHTSLEBERWURST»

N. CE: DE-PGI-0005-01053 – 5.11.2012

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominazione

«Aachener Weihnachts-Leberwurst»/«Oecher Weihnachtsleberwurst»

2.   Stato membro o paese terzo

Germania.

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Classe 1.2 Prodotti a base di carne (riscaldati, salati, affumicati ecc.)

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

La «Aachener Weihnachts-Leberwurst»/«Oecher Weihnachtsleberwurst» è una specialità di salsiccia di fegato. A una temperatura di conservazione di circa 8 °C ha una consistenza spalmabile. La sua colorazione varia secondo la sua composizione da bruno chiaro a rosa chiaro. Il prodotto pronto alla vendita è insaccato in budello naturale o in un involucro sterile, in tessuto o viene messo in conserva in recipienti di vetro o banda stagnata.

Il contenuto di fegato e di carne magra è determinato dai requisiti relativi al settore delle carni e dei prodotti a base di carne in termini di eccellenza per ottenere delle salsicce di fegato di prima scelta. Il tenore proteico della carne senza proteine del tessuto connettivo è, in ogni caso, superiore al 10 %. Il tenore di BEFFE (metodo chimico) nelle proteine della carne non deve essere inferiore all’82 %. Il tenore in acqua estranea, nonostante l’aggiunta di panna contenente almeno il 30 % di materia grassa (comunemente denominata «Sahne» nell’area di produzione ed equivalente a «Rahm», un’altra espressione per la crema di latte) deve essere pari a zero.

La particolarità della «Aachener Weihnachts-Leberwurst»/«Oecher Weihnachtsleberwurst» è l’aggiunta obbligatoria di panna e l’uso di una miscela di spezie natalizie.

3.3.   Materie prime (solo per i prodotti trasformati)

La composizione della «Aachener Weihnachts-Leberwurst»/«Oecher Weihnachtsleberwurst» è la seguente: carne suina, fegato suino, sale nitritato per salamoia, cipolle brasate, panna, miscela di spezie (coriandolo, cardamomo, pepe, zenzero, nonché ingredienti quali mirtilli rossi e anice). Il prodotto contiene sempre almeno due tra le spezie utilizzabili, tra cui figurano il coriandolo, il cardamomo, il pepe e lo zenzero. Alcune varianti sono affumicate.

Si utilizza principalmente fegato fresco o congelato subito dopo la macellazione, per impedire che si producano sostanze amare indesiderate. Secondo la tradizione artigianale, per evitare la presenza di sostanze amare nella salsiccia, i dotti biliari del fegato sono rimossi a mano fino alle loro ramificazioni più piccole, contrariamente a quanto avviene nella produzione industriale. Il tenore di acqua nel prodotto finale dopo la cottura non deve essere superiore al tenore di umidità del prodotto prima della cottura. L’aggiunta della panna può quindi solo compensare la perdita di acqua provocata dalla cottura. Il tenore in acqua estranea deve quindi essere nullo. La quota di tessuto adiposo si compone di lardo scotennato, di bronza, di prosciutto e di carne suina.

3.4.   Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale)

—

3.5.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Tutte le fasi della fabbricazione del prodotto pronto per la vendita devono avvenire nella zona geografica delimitata.

3.6.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc.

—

3.7.   Norme specifiche in materia di etichettatura

—

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Territorio della città di Aquisgrana

5.   Legame con la zona geografica

5.1.   Specificità della zona geografica

La situazione geografica della città di Aquisgrana, che sorge in un bacino ed è protetta dalle sue mura, nel corso della lunga storia di roccaforte imperiale ha fatto sì che si instaurasse presto una particolare relazione tra i produttori locali, creando uno speciale senso di appartenenza. A tutt’oggi si parla ancora il dialetto di Aquisgrana, una variante del dialetto renano, a differenza di quanto accade per molti altri dialetti della Germania settentrionale e occidentale. Anch’esso contribuisce a sviluppare un senso di appartenenza tra la popolazione e i produttori locali, sentimento che si traduce anche nell’esistenza di specialità locali. In questo contesto geografico e storico si sono formate in modo particolare imprese artigianali che hanno trasmesso di generazione in generazione le ricette preferite dai clienti e i metodi di produzione tradizionali. Le imprese artigianali delle salumerie di Aquisgrana vantano una tradizione di oltre 200 anni nella produzione di salsicce.

5.2.   Specificità del prodotto

Il prodotto gode di una reputazione particolare, che dipende dall’origine geografica. Infatti, i legami esistenti tra produttori e la tradizione della loro città e il loro artigianato sono alla base della reputazione della specialità della salsiccia di fegato «Aachener Weihnachts-Leberwurst»/«Oecher Weihnachtsleberwurst», prodotta da oltre 120 anni con questo nome. La sua reputazione si basa sull’abilità e sull’esperienza degli artigiani salumieri di Aquisgrana, nonché sulle qualità oggettive del prodotto, vale a dire la particolare nota gustativa apprezzata dal consumatore, dovuta all’aggiunta di panna e della miscela di spezie natalizie.

Il tradizionale avvio della stagione avviene ogni anno con il primo taglio della «Aachener Weihnachts-Leberwurst»/«Oecher Weihnachtsleberwurst», eseguito nel municipio dal sindaco di Aquisgrana in persona, il che dimostra l’importanza del prodotto per l’identità locale, e illustra come questa specialità goda di una particolare reputazione, connessa alla sua origine.

Inoltre la particolare qualità che contribuisce alla reputazione del prodotto, è attestata dal concorso di qualità «Aachener Weihnachtsleberwurst» organizzato da più di 40 anni. Durante il concorso giudici indipendenti e competenti valutano la qualità dei prodotti sulla base dei criteri della Società tedesca per l’agricoltura (Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft). Questo concorso che si svolge a Aquisgrana ha confermato e accresciuto la qualità del prodotto, poiché ha rafforzato la consapevolezza dei produttori di fabbricare una specialità locale, saldamente ancorata alla città di Aquisgrana.

La reputazione del prodotto è dimostrata anche dal fatto che la stampa nazionale e locale, la radio e la televisione danno notizia dell’avvio della stagione e dei concorsi di qualità. La «Aachener Weihnachtsleberwurst», come la «Aachener Printe», è uno degli elementi chiave dell’identità gastronomica di Aquisgrana. Infatti, nel 2004 la rivista a diffusione nazionale del settore della carne «afz» scriveva: «Non solo il valore pubblicitario era enorme. Molti dei nostri clienti l’anno scorso hanno chiesto la Karlswurst nelle macellerie-salumerie specializzate e adesso alcuni colleghi la propongono durante tutto l’anno», riferisce Hubert Geerkens che si compiace in questi termini: «Se le cose continueranno così, essa diverrà un prodotto di marca come la “Aachener Weihnachtsleberwurst”» (afz - allgemeine fleischer zeitung n. 7 dell’11.2.2004, pagina 7, articolo intitolato «Knappen boten die dampfende Karlswurst feil»).

Il fatto che l’allora titolare della corporazione di categoria («Innungsmeister») abbia designato la «Aachener Weihnachtsleberwurst» come il prodotto di riferimento in termini di notorietà per la Karlswurst, dimostra l’elevata reputazione di cui gode la «Aachener Weihnachtsleberwurst». Inoltre, l’articolo pubblicato nella rivista a diffusione nazionale «afz» conferma che la reputazione di questo prodotto travalica i confini dell’antica città imperiale di Aquisgrana. Il prodotto è anche venduto al mercato di Natale di Aquisgrana e riscontra anche un grande successo tra i turisti.

5.3.   Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

La particolare notorietà del prodotto deriva dall’origine geografica, come indica il suo nome. Aquisgrana ha una tradizione secolare di fabbricazione di prodotti di salumeria particolari. Tutto ciò ha permesso all’«Aachener Weihnachts-Leberwurst»/«Oecher Weihnachtsleberwurst» di imporsi come specialità stagionale, nota ai consumatori nella regione, che ne apprezzano la qualità e il sapore delicato. Come mostra la copertura mediatica di questo prodotto, la «Aachener Weihnachtsleberwurst»/«Oecher Weihnachtsleberwurst», come la Aachener Printe, è uno degli elementi chiave dell’identità gastronomica della città imperiale di Aquisgrana. Infatti, la reputazione delle «Aachener Weihnachtsleberwurst»/«Oecher Weihnachtsleberwurst» è tale che i produttori di altri prodotti tipici della città si prefiggono di raggiungerne la stessa notorietà. Il buon nome di questa salsiccia fa sì che l’acquirente della «Aachener Weihnachtsleberwurst»/«Oecher Weihnachtsleberwurst» si aspetti di acquistare un prodotto locale particolarmente autentico, che possiede inoltre caratteristiche specifiche dovute alla ricetta messa a punto dai maestri salumieri di Aquisgrana. Agli occhi del consumatore, tale ricetta implica una valorizzazione del prodotto contenente ingredienti di elevata qualità, caratteristici delle festività natalizie, come la panna e una miscela di spezie natalizie. La reputazione commerciale specifica, legata alla zona geografica, di cui gode il prodotto si basa quindi da un lato su questa ricetta elaborata ad Aquisgrana, sulla solida tradizione di produzione e vendita del prodotto nella stagione natalizia e sui suoi ingredienti specifici che sono parte integrante della particolare tradizione natalizia di Aquisgrana.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

[articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006 (3)]

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/34550

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

(2)  GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12. Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012.

(3)  Cfr. nota a piè di pagina 2.

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