# Publicatieblad C 317/2015

| | ISSN 1977-0995 |
| --- | --- |
| Publicatieblad
  van de Europese Unie | C 317 |
| | |
| Uitgave in de Nederlandse taal | Mededelingen en bekendmakingen | 58e jaargang25 september 2015 |

ISSN 1977-0995

Publicatieblad

van de Europese Unie

C 317

Uitgave in de Nederlandse taal

Mededelingen en bekendmakingen

58e jaargang25 september 2015

---

| Nummer | Inhoud | Bladzijde |
| --- | --- | --- |
| | II   Mededelingen |
| | MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2015/C 317/01 | Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.7732 — JBS/Moy Park) | 1 |

Nummer

Inhoud

Bladzijde

II   Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2015/C 317/01

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.7732 — JBS/Moy Park)

1

---

| | IV   Informatie |
| --- | --- |
| | INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2015/C 317/02 | Wisselkoersen van de euro | 2 |

IV   Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2015/C 317/02

Wisselkoersen van de euro

2

---

| | V   Bekendmakingen |
| --- | --- |
| | ANDERE HANDELINGEN |
| | Europese Commissie |
| 2015/C 317/03 | Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 3 |
| 2015/C 317/04 | Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 9 |
| 2015/C 317/05 | Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 12 |

V   Bekendmakingen

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

2015/C 317/03

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

3

2015/C 317/04

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

9

2015/C 317/05

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

12

---

| NL | |
| --- | --- |

NL

---

II Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 25.9.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 317/1 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 317/1

---

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie

(Zaak M.7732 — JBS/Moy Park)

(2015/C 317/01)

Op 21 september 2015 heeft de Commissie besloten zich niet te verzetten tegen bovenvermelde aangemelde concentratie en deze verenigbaar met de interne markt te verklaren. Dit besluit is gebaseerd op artikel 6, lid 1, onder b), van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1). De volledige tekst van het besluit is slechts beschikbaar in het Engels en zal openbaar worden gemaakt na verwijdering van eventuele bedrijfsgeheimen. De tekst is beschikbaar:

| — | op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector, |
| --- | --- |

—

op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector,

| — | in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32015M7732. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving. |
| --- | --- |

—

in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32015M7732. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving.

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1.

---

IV Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 25.9.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 317/2 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 317/2

---

Wisselkoersen van de euro (1)

24 september 2015

(2015/C 317/02)

1 euro =

| | Munteenheid | Koers |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1241 |
| JPY | Japanse yen | 134,48 |
| DKK | Deense kroon | 7,4612 |
| GBP | Pond sterling | 0,73870 |
| SEK | Zweedse kroon | 9,4292 |
| CHF | Zwitserse frank | 1,0928 |
| ISK | IJslandse kroon | |
| NOK | Noorse kroon | 9,4630 |
| BGN | Bulgaarse lev | 1,9558 |
| CZK | Tsjechische koruna | 27,162 |
| HUF | Hongaarse forint | 314,21 |
| PLN | Poolse zloty | 4,2300 |
| RON | Roemeense leu | 4,4178 |
| TRY | Turkse lira | 3,4370 |
| AUD | Australische dollar | 1,6147 |
| CAD | Canadese dollar | 1,5039 |
| HKD | Hongkongse dollar | 8,7119 |
| NZD | Nieuw-Zeelandse dollar | 1,7857 |
| SGD | Singaporese dollar | 1,6054 |
| KRW | Zuid-Koreaanse won | 1 344,25 |
| ZAR | Zuid-Afrikaanse rand | 15,7352 |
| CNY | Chinese yuan renminbi | 7,1743 |
| HRK | Kroatische kuna | 7,6250 |
| IDR | Indonesische roepia | 16 584,10 |
| MYR | Maleisische ringgit | 4,8862 |
| PHP | Filipijnse peso | 52,840 |
| RUB | Russische roebel | 74,7945 |
| THB | Thaise baht | 40,850 |
| BRL | Braziliaanse real | 4,7304 |
| MXN | Mexicaanse peso | 19,4059 |
| INR | Indiase roepie | 74,4594 |

Munteenheid

Koers

USD

US-dollar

1,1241

JPY

Japanse yen

134,48

DKK

Deense kroon

7,4612

GBP

Pond sterling

0,73870

SEK

Zweedse kroon

9,4292

CHF

Zwitserse frank

1,0928

ISK

IJslandse kroon

NOK

Noorse kroon

9,4630

BGN

Bulgaarse lev

1,9558

CZK

Tsjechische koruna

27,162

HUF

Hongaarse forint

314,21

PLN

Poolse zloty

4,2300

RON

Roemeense leu

4,4178

TRY

Turkse lira

3,4370

AUD

Australische dollar

1,6147

CAD

Canadese dollar

1,5039

HKD

Hongkongse dollar

8,7119

NZD

Nieuw-Zeelandse dollar

1,7857

SGD

Singaporese dollar

1,6054

KRW

Zuid-Koreaanse won

1 344,25

ZAR

Zuid-Afrikaanse rand

15,7352

CNY

Chinese yuan renminbi

7,1743

HRK

Kroatische kuna

7,6250

IDR

Indonesische roepia

16 584,10

MYR

Maleisische ringgit

4,8862

PHP

Filipijnse peso

52,840

RUB

Russische roebel

74,7945

THB

Thaise baht

40,850

BRL

Braziliaanse real

4,7304

MXN

Mexicaanse peso

19,4059

INR

Indiase roepie

74,4594

---

(1)  Bron: door de Europese Centrale Bank gepubliceerde referentiekoers.

---

V Bekendmakingen

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

| 25.9.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 317/3 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 317/3

---

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2015/C 317/03)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de wijzigingsaanvraag.

AANVRAAG TOT GOEDKEURING VAN EEN NIET-MINIMALE WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER INZAKE BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMINGEN/BESCHERMDE GEOGRAFISCHE AANDUIDINGEN

Aanvraag tot goedkeuring van een wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, eerste alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

„HUILE D’OLIVE DE NIMES”

EU-nr. FR-PDO-0105-01283 — 21.11.2014

BOB ( X ) BGA ( )

1.   Aanvragende groepering en rechtmatig belang

| Syndicat des AOP Olive et Huile d’Olive de Nîmes |
| --- |
| Mas de l’Agriculture |
| 1120 Route de Saint Gilles |
| 30 900 Nîmes |
| FRANKRIJK |
| Tel.+33 466045034 |
| Fax +33 466045031 |
| E-mail: olive.nimes@orange.fr |

Syndicat des AOP Olive et Huile d’Olive de Nîmes

Mas de l’Agriculture

1120 Route de Saint Gilles

30 900 Nîmes

FRANKRIJK

Tel.+33 466045034

Fax +33 466045031

E-mail: olive.nimes@orange.fr

Het „Syndicat des AOP Olive et Huile d’Olive de Nîmes” is een vereniging bestaande uit producenten en verwerkers van „Huile d’olive de Nîmes” die een rechtmatig belang heeft bij het indienen van de wijzigingsaanvraag.

2.   Lidstaat of derde land

Frankrijk

3.   Rubriek van het productdossier waarop de wijziging(en) betrekking heeft/hebben

| — | ☐ | Naam van het product |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Beschrijving van het product |
| — | ☒ | Geografisch gebied |
| — | ☒ | Bewijs van oorsprong |
| — | ☒ | Werkwijze voor het verkrijgen van het product |
| — | ☐ | Verband |
| — | ☒ | Etikettering |
| — | ☒ | Overige: controle |

—

☐

Naam van het product

—

☒

Beschrijving van het product

—

☒

Geografisch gebied

—

☒

Bewijs van oorsprong

—

☒

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

—

☐

Verband

—

☒

Etikettering

—

☒

Overige: controle

4.   Aard van de wijziging(en)

| — | ☒ | Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd. |

—

☒

Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

—

☐

Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

5.   Wijziging(en)

Beschrijving van het product

De beschrijving is verduidelijkt:

| — | ten eerste zijn de organoleptische kenmerken van de olie aangevuld. Het productdossier dat bij de registratieaanvraag van de BOB werd overgelegd, vermeldde alleen dat „Huile d’olive de Nîmes” de volgende kenmerken heeft: „De olie heeft een geur met artisjokken- en loofaroma’s. In de mond evolueren de loofaroma’s naar aroma’s van garrigue en rode vruchten.” Op basis van controles die sinds de erkenning van deze benaming zijn verricht, kan worden gepreciseerd dat het bij de in de neus vrijkomende aroma’s gaat om „een plantaardig bouquet met tonen van vers gras, gemaaid hooi, rauwe artisjok en tomatenplanten” en dat de fruitaroma’s in de mond hoofdzakelijk aroma’s zijn van „grasachtige planten, hooi, ananas, gele pruim en rauwe artisjok en soms ook rode pruim en appel”; |
| --- | --- |

—

ten eerste zijn de organoleptische kenmerken van de olie aangevuld. Het productdossier dat bij de registratieaanvraag van de BOB werd overgelegd, vermeldde alleen dat „Huile d’olive de Nîmes” de volgende kenmerken heeft: „De olie heeft een geur met artisjokken- en loofaroma’s. In de mond evolueren de loofaroma’s naar aroma’s van garrigue en rode vruchten.” Op basis van controles die sinds de erkenning van deze benaming zijn verricht, kan worden gepreciseerd dat het bij de in de neus vrijkomende aroma’s gaat om „een plantaardig bouquet met tonen van vers gras, gemaaid hooi, rauwe artisjok en tomatenplanten” en dat de fruitaroma’s in de mond hoofdzakelijk aroma’s zijn van „grasachtige planten, hooi, ananas, gele pruim en rauwe artisjok en soms ook rode pruim en appel”;

| — | ten tweede zijn de analytische kenmerken toegevoegd die de olijfolie op het moment van de eerste verkoop dient te hebben: een oliezuurgehalte van ten hoogste 0,8 g/100 g en een peroxidegetal van ten hoogste 16 milli-equivalenten peroxidezuurstof per kg olijfolie. |
| --- | --- |

—

ten tweede zijn de analytische kenmerken toegevoegd die de olijfolie op het moment van de eerste verkoop dient te hebben: een oliezuurgehalte van ten hoogste 0,8 g/100 g en een peroxidegetal van ten hoogste 16 milli-equivalenten peroxidezuurstof per kg olijfolie.

In dit verband zijn waarden voor bitterheid (tussen 1,5 en 4,5 op de organoleptische schaal van 10 van de Internationale Olijfraad) en scherpte (tussen 1,5 en 4,5 op dezelfde schaal) geïntroduceerd.

Doel van deze wijzigingen is het product beter te beschrijven en beter herkenbaar te maken.

Geografisch gebied

De bepalingen omtrent het identificeren van de percelen uit het oorspronkelijke decreet tot erkenning van de benaming zijn in het productdossier overgenomen.

Bewijs van oorsprong

In het licht van de nationale ontwikkelingen op wet- en regelgevingsgebied is de rubriek „Elementen waaruit blijkt dat het product uit het geografische gebied afkomstig is” geconsolideerd; ze bevat nu met name de aangifteverplichtingen en de verplichte registers met betrekking tot de traceerbaarheid van het product en de follow-up van de productievoorwaarden.

Daarnaast is deze rubriek uitgebreid en aangevuld met diverse bepalingen betreffende de registers en de aangiftedocumenten waarmee de traceerbaarheid van de producten wordt gewaarborgd en kan worden nagegaan of de producten aan de eisen van het productdossier voldoen.

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

| — | Variëteiten: de tekst is aangepast zonder het oorspronkelijk bepaalde relatieve aandeel van de verschillende variëteiten te wijzigen. Doel is in aansluiting op het verband van het product met de oorsprong ervan duidelijker naar voren te laten komen dat Picholine de belangrijkste variëteit is. Daartoe zijn de variëteiten Picholine, Négrette en Noirette verdeeld in „primaire variëteit” respectievelijk „secundaire variëteiten”. Verder wordt om nog een wijziging verzocht: schrappen van het maximale percentage olijven van bestuivingsvariëteiten dat voor de productie van de olie is toegestaan en oorspronkelijk op 5 % was vastgesteld (hetzelfde percentage gold voor het aantal bomen in de olijfboomgaarden dat tot deze variëteiten behoort). Voor de productie van olijfolie wordt de van bomen van bestuivingsvariëteiten geplukte hoeveelheid olijven doorgaans gevoegd bij het totale volume olijven dat naar de molen wordt gebracht om er olie met de oorsprongsbenaming van te maken, en deze hoeveelheid is miniem. |
| --- | --- |

—

Variëteiten: de tekst is aangepast zonder het oorspronkelijk bepaalde relatieve aandeel van de verschillende variëteiten te wijzigen. Doel is in aansluiting op het verband van het product met de oorsprong ervan duidelijker naar voren te laten komen dat Picholine de belangrijkste variëteit is. Daartoe zijn de variëteiten Picholine, Négrette en Noirette verdeeld in „primaire variëteit” respectievelijk „secundaire variëteiten”. Verder wordt om nog een wijziging verzocht: schrappen van het maximale percentage olijven van bestuivingsvariëteiten dat voor de productie van de olie is toegestaan en oorspronkelijk op 5 % was vastgesteld (hetzelfde percentage gold voor het aantal bomen in de olijfboomgaarden dat tot deze variëteiten behoort). Voor de productie van olijfolie wordt de van bomen van bestuivingsvariëteiten geplukte hoeveelheid olijven doorgaans gevoegd bij het totale volume olijven dat naar de molen wordt gebracht om er olie met de oorsprongsbenaming van te maken, en deze hoeveelheid is miniem.

| — | Beplantingsdichtheid: er is een bepaling toegevoegd inzake het meten van de beplantingsdichtheid van ten minste 24 m2 per boom („dit oppervlak wordt bepaald door de afstand tussen de rijen en de afstand tussen de bomen met elkaar te vermenigvuldigen”) om dit vereiste te verduidelijken en de naleving ervan te kunnen controleren. Voor bomen die de vorst van 1956 hebben doorstaan, is een verduidelijking toegevoegd, omdat zij door het opnieuw uitlopen of laag snoeien van de stam na de vorstperiode meerdere stammen hebben ontwikkeld. In deze gevallen mag de afstand tussen de bomen minder dan vier meter bedragen. |
| --- | --- |

—

Beplantingsdichtheid: er is een bepaling toegevoegd inzake het meten van de beplantingsdichtheid van ten minste 24 m2 per boom („dit oppervlak wordt bepaald door de afstand tussen de rijen en de afstand tussen de bomen met elkaar te vermenigvuldigen”) om dit vereiste te verduidelijken en de naleving ervan te kunnen controleren. Voor bomen die de vorst van 1956 hebben doorstaan, is een verduidelijking toegevoegd, omdat zij door het opnieuw uitlopen of laag snoeien van de stam na de vorstperiode meerdere stammen hebben ontwikkeld. In deze gevallen mag de afstand tussen de bomen minder dan vier meter bedragen.

| — | Snoeien: de bepaling inzake het verwijderen van snoeihout is geschrapt, omdat snoeihout, afhankelijk van de techniek die voor het verwijderen ervan wordt gebruikt, ook ter plaatse kan worden vermalen en dus niet van het perceel hoeft te worden verwijderd. |
| --- | --- |

—

Snoeien: de bepaling inzake het verwijderen van snoeihout is geschrapt, omdat snoeihout, afhankelijk van de techniek die voor het verwijderen ervan wordt gebruikt, ook ter plaatse kan worden vermalen en dus niet van het perceel hoeft te worden verwijderd.

| — | Irrigatie: er wordt een uiterste datum voor irrigatie aangegeven (30 september) om controles te vergemakkelijken. |
| --- | --- |

—

Irrigatie: er wordt een uiterste datum voor irrigatie aangegeven (30 september) om controles te vergemakkelijken.

| — | Onderhoud van de boomgaarden: de bepalingen omtrent de verzorging van de boomgaarden zijn verduidelijkt. Waar eerder sprake was van „grondbewerking”, wordt nu verduidelijkt dat het gaat om het verdelgen van onkruid of het omploegen van de grond. Hiermee wordt het productdossier tevens in overeenstemming gebracht met dat van „Olive de Nîmes”. |
| --- | --- |

—

Onderhoud van de boomgaarden: de bepalingen omtrent de verzorging van de boomgaarden zijn verduidelijkt. Waar eerder sprake was van „grondbewerking”, wordt nu verduidelijkt dat het gaat om het verdelgen van onkruid of het omploegen van de grond. Hiermee wordt het productdossier tevens in overeenstemming gebracht met dat van „Olive de Nîmes”.

| — | Opbrengst: de formulering van de tekst is gewijzigd en de bepaling inzake de verhoging of verlaging van de maximaal toegestane opbrengst, is geschrapt. Een dergelijke afwijking wordt niet passend geacht. |
| --- | --- |

—

Opbrengst: de formulering van de tekst is gewijzigd en de bepaling inzake de verhoging of verlaging van de maximaal toegestane opbrengst, is geschrapt. Een dergelijke afwijking wordt niet passend geacht.

| — | Oogst: de tekst betreffende de leeftijd waarop de bomen in productie komen, is gewijzigd: de bomen moeten ten minste vijf jaar op het perceel staan. Deze verduidelijking heeft tot doel controles te vergemakkelijken. |
| --- | --- |

—

Oogst: de tekst betreffende de leeftijd waarop de bomen in productie komen, is gewijzigd: de bomen moeten ten minste vijf jaar op het perceel staan. Deze verduidelijking heeft tot doel controles te vergemakkelijken.

| — | De oogsttechnieken worden verduidelijkt („de olijven worden rechtstreeks van de boom geplukt, met de hand of met behulp van mechanische procedés”). De voorgestelde bepalingen verschillen weinig van die betreffende de oogstpraktijken in het vorige productdossier. Er worden percentages vermeld voor de maximale hoeveelheid aangetaste olijven, die variëren naargelang van het soort aantasting dat kan optreden (minder dan 5 % door plagen en minder dan 10 % door hagel aangetaste olijven, 0 % bevroren of beschimmelde olijven); bedoeling is te garanderen dat de gebruikte olijven gezond zijn. Voorts wordt ter vereenvoudiging van de administratieve procedures de datum waarop de olijvenoogst begint, niet meer bij departementaal besluit maar door de directeur van het INAO vastgesteld en is de mogelijkheid uitzonderingen toe te staan geschrapt. Het minimum aantal rijpe olijven wordt verlaagd: ten minste 10 % van de olijven moet een gele kleur hebben in plaats van een helder groene (was 25 %). Deze wijziging wordt gerechtvaardigd door de bijzonderheid dat vruchten van de Picholine-variëteit in een zeer laat stadium donker worden en zelfs wanneer ze fysiologisch zijn gerijpt nog groen kunnen zijn. De termijn tussen de oogst en de levering aan de molen wordt gewijzigd, afhankelijk van het kisttype dat bij het oogsten wordt gebruikt: voor palletboxen wordt de maximale termijn van drie dagen teruggebracht tot 24 uur om elke mogelijke aantasting van de olijven te vermijden. |
| --- | --- |

—

De oogsttechnieken worden verduidelijkt („de olijven worden rechtstreeks van de boom geplukt, met de hand of met behulp van mechanische procedés”). De voorgestelde bepalingen verschillen weinig van die betreffende de oogstpraktijken in het vorige productdossier. Er worden percentages vermeld voor de maximale hoeveelheid aangetaste olijven, die variëren naargelang van het soort aantasting dat kan optreden (minder dan 5 % door plagen en minder dan 10 % door hagel aangetaste olijven, 0 % bevroren of beschimmelde olijven); bedoeling is te garanderen dat de gebruikte olijven gezond zijn. Voorts wordt ter vereenvoudiging van de administratieve procedures de datum waarop de olijvenoogst begint, niet meer bij departementaal besluit maar door de directeur van het INAO vastgesteld en is de mogelijkheid uitzonderingen toe te staan geschrapt. Het minimum aantal rijpe olijven wordt verlaagd: ten minste 10 % van de olijven moet een gele kleur hebben in plaats van een helder groene (was 25 %). Deze wijziging wordt gerechtvaardigd door de bijzonderheid dat vruchten van de Picholine-variëteit in een zeer laat stadium donker worden en zelfs wanneer ze fysiologisch zijn gerijpt nog groen kunnen zijn. De termijn tussen de oogst en de levering aan de molen wordt gewijzigd, afhankelijk van het kisttype dat bij het oogsten wordt gebruikt: voor palletboxen wordt de maximale termijn van drie dagen teruggebracht tot 24 uur om elke mogelijke aantasting van de olijven te vermijden.

| — | Verwerkingsvoorwaarden: in het productdossier worden een maximumtermijn voor het bewaren van de olijven op de molen (vier dagen) toegevoegd en bepalingen over de wijze waarop de olijven moeten worden opgeslagen alvorens te worden vermalen. Ook hier is het doel aantasting van de olijven, van welke aard ook, te vermijden. Tussen oogst en verwerking mogen nog maar zes dagen liggen (tegen acht op dit moment). Zo kan de kwaliteit van de olijven beter worden bewaakt. Het minimale aandeel van de Picholine-variëteit in de olie wordt verhoogd van 60 naar 70 % van de olijven die voor het verkrijgen van de olie worden gebruikt; reden is dat de olijven van deze variëteit een hogere opbrengst opleveren dan de olijven van de andere variëteiten die in de olie worden verwerkt. De toegestane bewerkingen (ontbladeren, vermalen en kneden) worden expliciet vermeld om foutieve interpretaties van de bepalingen van het productdossier te voorkomen. |
| --- | --- |

—

Verwerkingsvoorwaarden: in het productdossier worden een maximumtermijn voor het bewaren van de olijven op de molen (vier dagen) toegevoegd en bepalingen over de wijze waarop de olijven moeten worden opgeslagen alvorens te worden vermalen. Ook hier is het doel aantasting van de olijven, van welke aard ook, te vermijden. Tussen oogst en verwerking mogen nog maar zes dagen liggen (tegen acht op dit moment). Zo kan de kwaliteit van de olijven beter worden bewaakt. Het minimale aandeel van de Picholine-variëteit in de olie wordt verhoogd van 60 naar 70 % van de olijven die voor het verkrijgen van de olie worden gebruikt; reden is dat de olijven van deze variëteit een hogere opbrengst opleveren dan de olijven van de andere variëteiten die in de olie worden verwerkt. De toegestane bewerkingen (ontbladeren, vermalen en kneden) worden expliciet vermeld om foutieve interpretaties van de bepalingen van het productdossier te voorkomen.

Etikettering

De voor de benaming specifieke vermeldingen op het etiket zijn in overeenstemming gebracht met de bepalingen van Verordening (EU) nr. 1151/2012: toegevoegd is de verplichting om, in plaats van de nationale vermeldingen, het BOB-symbool van de Europese Unie en de vermelding „appellation d’origine protégée” (beschermde oorsprongsbenaming) of de afkorting „AOP” aan te brengen.

Overige: controle

In het licht van de nationale ontwikkelingen op wet- en regelgevingsgebied bevat de rubriek „Nationale eisen” een tabel met de belangrijkste controlepunten plus de bijbehorende referentiewaarden en beoordelingsmethode.

Verder zijn de gegevens van de controlestructuren bijgewerkt.

ENIG DOCUMENT

„HUILE D’OLIVE DE NIMES”

EU-nr. FR-PDO-0105-01283 — 21.11.2014

BOB ( X ) BGA ( )

1.   Naam/Namen

„Huile d’olive de Nîmes”

2.   Lidstaat of derde land

Lidstaat of derde land

Frankrijk

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie (zij bijlage XI)

Productcategorie (zij bijlage XI)

Categorie 1.5. Oliën en vetten (boter, margarine, spijsolie, enz.)

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

De kenmerken van „Huile d’Olive de Nîmes” hangen vooral samen met de dominante aanwezigheid van de Picholine-variëteit in de olie:

| — | in de neus is sprake van een plantaardig bouquet met tonen van vers gras, gemaaid hooi, rauwe artisjok en tomatenplanten; |
| --- | --- |

—

in de neus is sprake van een plantaardig bouquet met tonen van vers gras, gemaaid hooi, rauwe artisjok en tomatenplanten;

| — | in de mond is de olie fruitig, met vooral aroma’s van grasachtige planten, hooi, ananas, gele pruim en rauwe artisjok en soms ook rode pruim en appel. |
| --- | --- |

—

in de mond is de olie fruitig, met vooral aroma’s van grasachtige planten, hooi, ananas, gele pruim en rauwe artisjok en soms ook rode pruim en appel.

De bitterheid varieert van 1,5 tot 4,5 op de organoleptische schaal van 10 van de Internationale Olijfraad (IOR).

Ook de scherpte varieert van 1,5 tot 4,5 op de organoleptische schaal van 10 van de IOR.

De olie heeft een groene kleur, met soms een gele schijn.

Het gehalte vrije zuren, uitgedrukt in oliezuur van de verkregen olie, bedraagt ten hoogste 0,8 g per 100 g.

Het peroxidegetal mag op het moment van de eerste verkoop niet hoger zijn dan 16 milli-equivalenten zuurstofperoxide per kg olijfolie.

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Ten minste 70 % van de gebruikte olijven moet van de Picholine-variëteit zijn.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De handelingen met betrekking tot het produceren en verwerken van de grondstof moeten binnen het afgebakende geografische grondgebied worden uitgevoerd.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

—

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Naast de vermeldingen die moeten worden aangebracht krachtens de regelgeving inzake etikettering en presentatie van voedingsmiddelen, moeten de etiketten van olijfolie met de oorsprongsbenaming „Huile d’olive de Nîmes” de volgende vermeldingen bevatten:

| — | de benaming: „Huile d’olive de Nîmes” en „appellation d’origine protégée”. Deze vermeldingen moeten in hetzelfde gezichtsveld en op hetzelfde etiket worden aangebracht; |
| --- | --- |

—

de benaming: „Huile d’olive de Nîmes” en „appellation d’origine protégée”. Deze vermeldingen moeten in hetzelfde gezichtsveld en op hetzelfde etiket worden aangebracht;

| — | het BOB-symbool van de Europese Unie. |
| --- | --- |

—

het BOB-symbool van de Europese Unie.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische gebied waarin „Huile d’olive de Nîmes” wordt geproduceerd, omvat het olijventeeltgebied van de Gard en het oostelijk deel van het olijventeeltgebied van de Hérault, met uitzondering van de Causses, het berggebied van de Cévennes en de Camargue.

Dit gebied wordt op natuurlijke wijze begrensd door de rivier de Rhône in het oosten en door het Camargue-gebied in het zuiden. In het noorden is er een klimaatgrens, die samenvalt met de grens van het gebied waar de Picholine-variëteit kan worden geteeld; in het noordoosten loopt het gebied tot de grens van het departement Gard (met kreupelhout begroeide bergmassieven van meer dan 300 m hoog). In het westen strekt het gebied zich uit tot voorbij de vallei van de Vidourle. De grens volgt de lijn van de beboste bergkammen van Ganges over Pic St Loup naar le Lez.

Het productiegebied omvat 223 gemeenten, waarvan er 183 in de Gard en 40 in de Hérault gelegen zijn.

Oogst en verwerking van de olijven vinden plaats in het geografische gebied dat het grondgebied van de volgende kantons en gemeenten beslaat:

Departement Gard

Departement Gard

Alle gemeenten van de volgende kantons: Aramon, Lédignan, Marguerittes, Nîmes, Quissac, Saint-Chaptes, Saint-Mamert-du-Gard, Sommières, La Vistrenque.

Alle gemeenten van de volgende kantons

De gemeenten van de volgende kantons: Anduze (met uitzondering van de gemeenten Générargues en Saint-Sébastien-d’Aigrefeuille), Remoulins (met uitzondering van de gemeenten Pouzilhac en Valliguières), Rhôny-Vidourle (met uitzondering van de gemeenten Aimargues en le Cailar), Sauve (met uitzondering van de gemeente Fressac), Uzès (met uitzondering van de gemeente La Capelle-et-Masmolène), Vézénobres (met uitzondering van de gemeente Brouzet-les-Alès).

De gemeenten van de volgende kantons

De volgende gemeenten: Alès; Allègre-les-Fumades (gedeeltelijk); Aubord; Beaucaire (gedeeltelijk); Bellegarde (gedeeltelijk); Belvezet; Bernis; Bouquet; Conqueyrac; Fons-sur-Lussan; Fontarèches; Générac; Goudargues (gedeeltelijk); Jonquières-Saint-Vincent; La Bruguière; La Cadière-et-Cambo; Lussan; Méjannes-les-Alès; Mons; Rochefort-du-Gard; Saint-Christol-Les-Alès; Saint-Gilles (gedeeltelijk); Saint-Hilaire-de-Brethmas; Saint-Hippolyte-du-Fort; Saint-Laurent-la-Vernède; Saint-Privat-des-Vieux; Saze; Vallérargues; Vauvert (gedeeltelijk); Verfeuil (gedeeltelijk).

De volgende gemeenten

Departement Hérault

Departement Hérault

De gemeenten van de volgende kantons: Castries (met uitzondering van de gemeente Jacou); Claret ((met uitzondering van de gemeente Ferrières-les-Verrerie); Lunel (met uitzondering van de gemeenten Marsillargues, Saint-Just en Saint-Nazaire-de-Pézan).

De gemeenten van de volgende kantons

De volgende gemeenten: Les Matelles, Moules-et-Baucels, Saint-Bauzille-de-Montmel, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Mathieu-de-Tréviers, Saint-Vincent-de-Barbeyrargues.

De volgende gemeenten

Voor de gedeeltelijk geselecteerde gemeenten is op het gemeentehuis een kaart gedeponeerd waarop de grenzen van het geografische gebied staan aangegeven. Voor deze gemeenten kan, in overeenstemming met de INSPIRE-richtlijn, de cartografische zone-indeling op de website van de nationale bevoegde autoriteit worden ingezien.

5.   Verband met het geografische gebied

Verband met het geografische gebied

5.1.   Specificiteit van het geografische gebied

Specificiteit van het geografische gebied

Bij het aanplanten van de traditionele olijfgaarden spelen specifieke factoren een rol die berusten op een wisselwerking tussen menselijke knowhow, aanwezige variëteiten en natuurlijk ecosysteem.

De olijfbomen in het geografische gebied staan bloot aan 700 tot 1 000 mm neerslag per jaar, veelal in de vorm van zware buien in het voor- en najaar. Afgezien van enkele boomgaarden langs de grens met de Cévennes en jongere boomgaarden in de Costière, bevinden de olijfgaarden zich op bodems die vooral rijk zijn aan kalk en dus voorzien in de voor het overleven van de bomen essentiële afwatering. Het zijn echter geen bodems met grote agronomische waarde; die worden voor andere, meer lucratieve teelten gebruikt.

In het geografische gebied waait het vaak, soms hard, en kunnen de winters streng zijn. Deze omstandigheden zijn vooral gunstig voor de Picholine-variëteit, die vrij goed bestand is tegen koude en waarvan de vruchten zelfs als ze rijp zijn niet gemakkelijk loskomen. Opgemerkt zij verder dat de olijfbomen (zowel Picholine-bomen als lokale variëteiten) tamelijk laag worden gesnoeid om te voorkomen dat ze door de hevige rukwinden worden verzwakt.

De boomgaarden bevinden zich bij voorkeur op naar het zuiden gerichte hellingen en op plaatsen waar de kans op vorstschade gering is (lager gelegen delen en omsloten vlaktes waar hardnekkige nevel optreedt zijn uitgesloten).

Tot slot kunnen de olijfboomgaarden slechts tot een bepaalde hoogte worden aangelegd. Dit geldt met name voor de Picholine-variëteit; de late rijping van de vruchten vergroot het risico van vorst en kan dus de olieproductie in gevaar brengen. Daarom worden Picholine-bomen veelal tot maximaal 350 m aangeplant en worden de vruchten ervan vroegtijdig geoogst.

De knowhow van de olijftelers komt tot uiting in de keuze van de zones die zich het best lenen voor de productie van kwaliteitsolijven (ligging, hoogte), in het traditioneel laag snoeien van de bomen en in het vroegtijdig oogsten van de olijven, op het moment waarop ze nog maar net rijp zijn (ten minste 10 % olijven die van kleur veranderen).

5.2.   Specificiteit van het product

Specificiteit van het product

De olijven worden snel geleverd en verwerkt en bestaan voor ten minste 70 % uit vruchten van de Picholine-variëteit, en precies daarop berust de specificiteit van deze benaming: „Huile d’olive de Nîmes” kenmerkt zich door een tamelijk markante bitterheid en scherpte, gecombineerd met pregnant aanwezige plantaardige aroma’s, zowel in de neus als in de mond.

5.3.   Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

„Huile d’olive de Nîmes” wordt voornamelijk verkregen uit olijven van de Picholine-variëteit, een sterk ras dat zich perfect aan de bodem- en klimaatgesteldheid heeft weten aan te passen en daarom de voorkeur geniet. Deze variëteit is vrij goed bestand tegen de winterse koude en de vruchten weerstaan de krachtige herfstwinden goed.

De Picholine-variëteit wordt mede dankzij de smaakeigenschappen van de vrucht en de botanische kenmerken van de boom wereldwijd geteeld, maar dit ras komt oorspronkelijk uit het afgebakende gebied; het is door selectie ontstaan uit de variëteit Plant de Collias, die afkomstig is uit de gemeente Collias in het geografische gebied. Dat verklaart ook waarom deze variëteit zo goed aan de kenmerken van het geografische gebied is aangepast en zo overheersend aanwezig is in „Huile d’olive de Nîmes”.

Het samenspel van omgevingsfactoren en productiepraktijken (met name wat de rijpheid van de gebruikte olijven en het minimumaandeel Picholine in de olie betreft) maakt „Huile d’olive de Nîmes” tot een bijzonder, oorspronkelijk product met goede afzetmogelijkheden.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-bb09848f-1fb0-455e-955d-bc5985e35cc5/telechargement

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

1

---

| 25.9.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 317/9 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 317/9

---

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2015/C 317/04)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

„MORTADELLA DI PRATO”

EU-nr.: IT-PGI-0005-01333 — 8.5.2015

BOB ( ) BGA ( X )

1.   Naam/Namen

„Mortadella di Prato”

2.   Lidstaat of derde land

Lidstaat of derde land

Italië

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Productcategorie

Categorie 1.2. Vleesproducten (verhit, gepekeld, gerookt enz.)

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

De naam „Mortadella di Prato” verwijst naar een koud vleesproduct dat wordt gemaakt uit een fijne mengeling van varkensvlees, zeezout, knoflook, kruiden en de likeur Alchermes (of Alkermes, in een hoeveelheid tussen 0,3 en 0,6 %) en dat in een omhulsel zit en wordt onderworpen aan een warmtebehandeling. Het product moet de volgende eigenschappen hebben wanneer het voor menselijke consumptie wordt aangeboden: gewicht: tussen 0,5 en 10 kg; vorm: cilindrisch en licht elliptisch; afmetingen: lengte tussen 8 en 70 cm; diameter tussen 6 en 35 cm; organoleptische kenmerken: consistentie van het mengsel: stevig en compact, zacht in de mond als gevolg van het fijnmalen; kleur buitenkant: roze, eerder mat van kleur; kleur binnenkant: donkerroze door het kleurende effect van de Alchermes, met witte vlekken die het gevolg zijn van de aanwezigheid van blokjes vet; aroma: scherp en kruidig aroma met meteen een toets van Alchermes; smaak: typisch voor het product wat betreft het contrast tussen de pikante en scherpe smaak van de kruiden, knoflook en het zeezout en de zoete, delicate smaak van de Alchermes; fysisch-chemische kenmerken: verhouding vetten-eiwitten: tot 1:5.

gewicht:

vorm:

afmetingen:

organoleptische kenmerken: consistentie van het mengsel:

kleur buitenkant:

kleur binnenkant:

aroma

smaak

fysisch-chemische kenmerken: verhouding vetten-eiwitten:

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

De voeding voor de varkens die worden gebruikt om „Mortadella di Prato” te produceren, moet de vorm hebben van een spoeling of brij met een gehalte droge stof van minimaal 45 % tot maximaal 80 kg levend gewicht van de varkens, en minimaal 55 % tijdens de periode van afmesten. De consumptie van wei (een bijproduct van wrongel) en karnemelk (een bijproduct van boterverwerking) mag niet hoger liggen dan 15 liter per dier, per dag.

„Mortadella di Prato” wordt uitsluitend gemaakt van de volgende stukken vlees, in de aangegeven percentages: schouder: 40 tot 50 %; onderhuids vetweefsel: 9 tot 15 %; snijresten van ham: 10 tot 20 %; capocollo: 5 tot 15 %; wangen: 5 tot 15 %; buikvlees: 5 tot 10 %. De volgende ingrediënten zijn verplicht: Alchermes: 0,3 tot 0,6 %; gemalen peper: 0,1 tot 0,3 %; peperbollen: 0,1 tot 0,2 %; zeezout: 2,0 tot 3,0 %; gemalen kruiden (koriander, kaneel, nootmuskaat, foelie en kruidnagel): 0,1 tot 0,25 %; knoflook: 0,08 tot 0,2 %; het toevoegen van natriumglutamaat is verboden. Het gebruikte vlees moet afkomstig zijn van varkens die niet minder dan 160 kg (± 10 %) wegen en ouder zijn dan negen maanden op het moment van slachten. De periode tussen het slachten van de varkens en het verwerken van het vlees mag niet korter zijn dan 24 uur en niet langer dan 96 uur.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De volgende stappen in het productieproces van „Mortadella di Prato” moeten plaatsvinden in het geografische gebied en opeenvolgend, zonder onderbrekingen worden uitgevoerd: snijden, malen en kneden; vullen en samenbinden; stomen en koken; afspoelen en afkoelen.

snijden, malen en kneden; vullen en samenbinden; stomen en koken; afspoelen en afkoelen.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

De tijd tussen het koelen/drogen en verpakken mag niet langer zijn dan 20 minuten. Behalve het risico op de groei van micro-organismen, kan het niet naleven van deze limiet tot gevolg hebben dat het delicate organoleptische evenwicht van het product onherstelbaar verloren gaat, het aroma wordt aangetast en de kenmerkende roze kleur verandert.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

„Mortadella di Prato” mag in de handel worden gebracht in zijn geheel of in dikke of dunne plakken. Het logo, zoals hieronder afgebeeld, in de vorm van een ovale afbeelding die aan de onderkant wordt doorkruist door een rechthoek die de ovale vorm verandert zodat één figuur wordt gevormd, moet op de verpakking in duidelijke en leesbare letters op het etiket zijn afgebeeld.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het gebied waarin „Mortadella di Prato” wordt geproduceerd en verpakt, omvat het volledige gebied van de gemeente Prato en de gemeenten Agliana, Quarrata en Montale in de provincie Pistoia.

5.   Verband met het geografische gebied

Verband met het geografische gebied

Het gebied rond Prato wordt gekenmerkt door een rationeel watergebruik van de Bisenzio die het gebied doorkruist, en van andere stromen. De noodzaak om de brede en vruchtbare overstromingsgebieden terug te winnen en het idee in staat te zijn het water te benutten om energie te produceren om zowel molens als textielmachines te bedienen, ontstonden in de 12e eeuw en hebben geleid tot de bouw van de zogenaamde gore, een groot netwerk van kunstmatige kanalen die de Pratovlakte doorkruisen en die zich uitstrekken tot de naburige gemeenten Agliana, Quarrata en Montale in de provincie Pistoia. Naast het leveren van energie maakten de gore en de stromen sinds de middeleeuwen ook de opkomst van de Arte dei Beccai (slagersgilde) mogelijk, die om hygiënische redenen grote hoeveelheden stromend water nodig had, iets wat de slagers gemeen hadden met het beroep van de stoffenververs. Het was in die periode dat men begon met de verwerking en het gebruik van varkensvlees. Dit genoot veel aanzien en vormde een essentieel onderdeel van de economie, namelijk als de belangrijkste bron van voedsel tijdens de wintermaanden. Elke boerenfamilie hield haar eigen varkens, terwijl de welgestelde stedelingen gebruikmaakten van het systeem van veepacht, zijnde het toevertrouwen van dieren aan boeren om ze vet te mesten, met de afspraak dat zij „de helft van wat God doet” moesten doen. Ook in de daaropvolgende eeuwen lag de jaarlijkse consumptie van varkensvlees erg hoog. Dat zorgde ervoor dat de „salsicciari” (worstenmakers) van Prato een zeer goede naam kregen en een specifieke belasting moesten betalen als gevolg van de enorme omzet die de verkoop van hun worsten al bereikte. De specifieke configuratie van de waterwegen in het gebied bevorderde de traditionele band tussen het oude beroep van de stoffenververs, aan wie het eerste gebruik van cochenille wordt toegeschreven, en dat van de slagers, die het befaamde „grana de tintore” begonnen te gebruiken als kleur- en smaakstof, bijvoorbeeld in worsten.

gore

gore

De reputatie van „Mortadella di Prato” is voornamelijk gebaseerd op het gebruik van Alchermes. De likeur zorgt voor een contrast tussen de zoete, delicate smaak en de pikante, scherpe smaak van de kruiden, knoflook en het zeezout waardoor het product zijn originele organoleptische eigenschappen krijgt. De traditionele, plaatselijke knowhow maakt het product nog unieker, met name door: de keuze voor stukken vlees die het best geschikt zijn om te koken, het bereiken van een bepaalde cohesie in het mengsel dankzij de combinatie van eiwitten uit bindweefsel en suikers uit de Alchermes, de verbeterde bescherming van vetten tegen ranzig worden dankzij de bacteriostatische en de antioxiderende werking van de mengeling van kruiden, zwarte peper, knoflook en zeezout en de garantie van een lange en geleidelijke droging van het product doordat het eerst wordt gestoomd. Al deze aspecten samen maken het product uniek in het Italiaanse culinaire landschap.

De aanwezigheid van Alchermes als een kenmerkend bestanddeel van „Mortadella di Prato” is een duidelijke indicator van Prato als oorsprong van het product en van de exclusiviteit ervan. Alchermes is een likeur met een heldere rode kleur die uitsluitend wordt verkregen uit cochenille, een gedroogd en gemalen parasitair insect dat eeuwenlang werd gebruikt om geweven stoffen te verven, van oudsher de belangrijkste economische activiteit rond de gore van de stad en het district Prato. De lange traditie van cochenille in Prato heeft geleid tot een grote veelzijdigheid in het gebruik ervan als kleurstof in textiel en in voedsel en geneesmiddelen. Deze traditie wordt in het bijzonder in leven gehouden door het culinaire gebruik van Alchermes in producten, variërend van vleesproducten tot lokaal gebak („pesche di Prato”). Samen met het feit dat de producenten in Prato erin geslaagd zijn de traditionele productiemethoden te behouden, heeft dit de reputatie van „Mortadella di Prato” versterkt. Die reputatie staat buiten kijf en wordt onderbouwd door uitgebreide documentatie. De eerste bevestigde documenten betreffende „Mortadella di Prato” als een product dat afkomstig is uit de stad Prato, dateren uit 1733, uit de tijd van de zaligverklaring van Catherine van Ricci, toen de nonnen van het Dominicaanse klooster van Prato een lunch maakten voor de gasten waarin het product voorkwam als lokale specialiteit. „Mortadella di Prato” wordt later onder deze naam genoemd in 1854 in de briefwisseling tussen Cesare Guasti en Giovanni Pierallini, in artikelen in de krant „Lo Zenzero” uit 1862, en tijdens de rest van de 19e eeuw in verschillende economische publicaties („L’Italia economica” uit 1868, „l’Italia all’opera” uit 1869), in rapporten opgesteld in het Italiaans, Engels en Frans voor de Internationale Tentoonstellingen in Londen en Parijs, en in een notitie geschreven door een Franse politiecommissaris over de uitvoer van het product naar Frankrijk (1867). Dit bevestigt de reputatie die het product ondertussen had verworven. Een rapport van een ambtenaar van de Internationale Tentoonstelling van Londen vermeldt in het bijzonder dat „Mortadella di Prato en Mortadella di Bologna hun naam lenen aan de hele soort”. Er zijn ook tal van gedocumenteerde verwijzingen naar „Mortadella di Prato” uit de 20e eeuw in een reeks van publicaties, waaronder lokale kookboeken en de nationale dagbladen, maar ook in de nationale en internationale gastronomie, waaruit een aanzienlijke groei blijkt in de reputatie van het product. De bijzondere eigenschappen hebben ertoe geleid dat het product wordt genoemd in vele lokale, nationale en internationale kookboeken en gastronomische gidsen, waaronder de eerste editie van de „Guida Gastronomica d’Italia” van de Touring Club Italiano (1931). De reputatie van het product hangt ook samen met de interesse in het product door vooraanstaande chefs en bekende figuren uit de wereld van de internationale cultuur en gastronomie, zoals de schrijver Manuel Vázquez Montalbán. Het product werd ook gepromoot als voorbeeld bij uitstek van de gastronomische traditie van Prato door verenigingen, zoals de Accademia della cucina italiana (1987) en Slow Food, die het al in 2000 als beschermd voedingsmiddel beschouwde. Sinds de 18e eeuw wordt „Mortadella di Prato” geconsumeerd met vijgen of in de traditionele keuken als ingrediënt in talloze lokale gerechten, waaronder „sedani alla pratese” (selderij in de stijl van Prato). Het product is regelmatig terug te vinden op internationale beurzen en op het voedings- en wijnfestival „DiVini Profumi” in Prato zelf.

gore

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier:

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier:

(artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

Het ministerie heeft de nationale bezwaarprocedure in gang gezet met betrekking tot de erkenning van de beschermde geografische aanduiding „Mortadella del Prato” die werd gepubliceerd in het Staatsblad van de Italiaanse Republiek nr. 192 van 20 augustus 2014.

De tekst van het productdossier kan worden geraadpleegd op de website van het Ministerie van Landbouw, Levensmiddelen en Bosbouw via de link http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

of door rechtstreeks de homepage van de site van het Italiaanse Ministerie van Landbouw, Levensmiddelen en Bosbouw (http://www.politicheagricole.it) te openen, te klikken op „Prodotti DOP IGP” (rechtsboven in het scherm), vervolgens op „Prodotti DOP IGP STG” (links op het scherm) en tot slot op „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

1

---

| 25.9.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 317/12 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 317/12

---

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2015/C 317/05)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

„CAPPELLACCI DI ZUCCA FERRARESI”

EU-nr.: IT-PGI-0005-01324 — 26.3.2015

BOB ( ) BGA ( X )

1.   Naam/Namen (van de BOB of de BGA)

„Cappellacci di zucca ferraresi”

2.   Lidstaat of derde land

Lidstaat of derde land

Italië

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Productcategorie

Categorie 2.5. Deegwaren

3.2.   Beschrijving van het product waarop de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Beschrijving van het product waarop de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

„Cappellacci di zucca ferraresi” zijn een type verse, gevulde deegwaren waarvan het deeg wordt vervaardigd uit een mengsel van bloem van zachte tarwe en bloem van harde tarwe en waarvan de vulling wordt vervaardigd uit gekookt vruchtvlees van de flespompoen, geraspte kaas en nootmuskaat.

Wanneer „Cappellacci di zucca ferraresi” voor consumptie op de markt worden gebracht, moeten ze de volgende organoleptische en commerciële kenmerken vertonen:

Fysieke kenmerken:

Fysieke kenmerken:

Vorm: rond en gevouwen in de vorm van de typische door boeren gedragen strohoed.

Vorm

Afmetingen: diameter tussen 4 en 7 cm.

Afmetingen

Gewicht: tussen 10 en 28 g.

Gewicht

Organoleptische kenmerken:

Organoleptische kenmerken:

Uiterlijk van de buitenkant: de kenmerkende gele kleur van deegwaren bereid met eieren, met fellere tinten vanwege het gele vruchtvlees van de pompoen in de vulling.

Uiterlijk van de buitenkant

Uiterlijk van de binnenkant: gele kleur van rijpe pompoen.

Uiterlijk van de binnenkant

Consistentie van het deeg: matig tot zacht.

Consistentie van het deeg

Smaak: van deegwaren, met een duidelijk contrast tussen het zoete van de pompoen en het zoute van de kaas, met een lichte bijsmaak van nootmuskaat.

Smaak

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Volgens het traditionele recept van „Cappellacci di zucca ferraresi” worden voor de deegwaren en vulling de volgende ingrediënten gebruikt:

Ingrediënten voor 1 kg deeg:

| Ingrediënten voor 1 kg eindproduct | Hoeveelheid in gram | Toegestane marge in gram |
| --- | --- | --- |
| Mengsel van „OO”-bloem van zachte tarwe en bloem van harde tarwe, waarvan de verhouding wisselend kan zijn maar het gehalte aan bloem van zachte tarwe hoger dient te zijn. | 250 | ± 50 |
| Eieren of gepasteuriseerd eimengsel | 165 | ± 20 |

Ingrediënten voor 1 kg eindproduct

Hoeveelheid in gram

Toegestane marge in gram

Mengsel van „OO”-bloem van zachte tarwe en bloem van harde tarwe, waarvan de verhouding wisselend kan zijn maar het gehalte aan bloem van zachte tarwe hoger dient te zijn.

250

± 50

Eieren of gepasteuriseerd eimengsel

165

± 20

Ingrediënten voor de vulling:

| Ingrediënten voor 1 kg eindproduct | Hoeveelheid in gram | Toegestane marge in gram |
| --- | --- | --- |
| Vruchtvlees van gele pompoen (de ondersoort van Cucurbita Moschata die doorgaans wordt aangeduid als „violina” (flespompoen)) | 400 | ± 30 |
| Geraspte kaas | 122 | ± 40 |
| Broodkruim | 60 | ± 20 |
| Nootmuskaat | 3 | ± 1 |
| Optionele ingrediënten: | Gemiddelde gebruikte hoeveelheden |
| Suiker | naar smaak |

Ingrediënten voor 1 kg eindproduct

Hoeveelheid in gram

Toegestane marge in gram

Vruchtvlees van gele pompoen (de ondersoort van Cucurbita Moschata die doorgaans wordt aangeduid als „violina” (flespompoen))

Cucurbita Moschata

400

± 30

Geraspte kaas

122

± 40

Broodkruim

60

± 20

Nootmuskaat

3

± 1

Optionele ingrediënten:

Gemiddelde gebruikte hoeveelheden

Suiker

naar smaak

Het gebruik van kleur- en smaakstoffen is niet toegestaan.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De deeg en vulling moeten worden bereid en het product moet worden gevuld en afgewerkt in het onder punt 4 beschreven geografische gebied.

3.5.   Specifieke regels betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke regels betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Mogelijke risico’s voor de veiligheid en kwaliteitsperceptie van dit delicate product die voortvloeien uit verdere verwerking en blootstelling aan fysieke en weersomstandigheden, dienen tot een minimum te worden beperkt omdat ze kunnen leiden tot een achteruitgang van de kwaliteit van de deegwaren, het ontstaan van scheuren daarin of het vrijkomen van water, waardoor het bacteriegehalte toeneemt en de vulling donker verkleurt (van het kenmerkende oranje tot bruin-grijs). Daarom moet het product voorverpakt op de markt worden gebracht, worden verpakt op de plaats van verkoop op verzoek van de consument of worden voorverpakt voor de rechtstreekse verkoop. Om de fysieke en organoleptische eigenschappen van „Cappellacci di zucca ferraresi” te behouden, moeten ze binnen 60 minuten na afronding van de productie worden verpakt.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

„Cappellacci di zucca ferraresi” kunnen voorverpakt of los worden verkocht.

In het tweede geval moeten op de verpakking of voorverpakking voor de rechtstreekse verkoop dezelfde informatie en gegevens worden weergegeven als op het voorverpakte product.

Bij producten die worden voorverpakt onder een beschermende atmosfeer dient de verpakking te worden gesloten door middel van dichtlassen.

Het nettogewicht van het verkochte voorverpakte product mag niet minder dan 100 g of meer dan 2 000 g bedragen.

Op de verpakking moeten het BGA-symbool van de EU, de vermelding „Cappellacci di zucca ferraresi” en de volgende informatie worden weergegeven:

| — | de naam of bedrijfsnaam en het adres van de producent en/of verpakker; |
| --- | --- |

—

de naam of bedrijfsnaam en het adres van de producent en/of verpakker;

| — | het productlogo. |
| --- | --- |

—

het productlogo.

Het onderstaande productlogo moet worden gebruikt:

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het productiegebied van „Cappellacci di zucca ferraresi” beslaat de gehele provincie Ferrara.

5.   Verband met het geografische gebied

Verband met het geografische gebied

De provincie staat bekend als een gebied dat bijzonder toegerust is op de granensector, met zijn extensieve tarweteelt en een groot aantal bedrijven dat levensmiddelen op basis van tarwe produceert. Een ander gewas dat op het land rond Ferrara van oudsher veel geteeld wordt, is de flespompoen, waarvoor braderieën worden gehouden (zoals sinds 1995 in Pontelangorino en sinds 1998 in Ostellato) en die aan de basis ligt van een substantiële verwerkende nijverheid. De bijzondere deegwaren worden in dit gebied vervaardigd op een traditionele wijze waarin een hoge mate van specialisatie en vakbekwaamheid tot uiting komt, die hoofdzakelijk op handvaardigheid berusten en onlosmakelijk verbonden zijn met de arbeidskrachten die elders moeilijk te vinden zijn.

„Cappellacci di zucca ferraresi” hebben grote faam verworven, niet alleen vanwege hun ongebruikelijke vorm, namelijk die van een oude strohoed gedragen door boeren op het land rondom Ferrara, maar voornamelijk ook vanwege hun opmerkelijke organoleptische kwaliteiten. Wat vooral wordt gewaardeerd door fijnproevers, is het contrast tussen het zoute van de kaas en het zoete van de flespompoen; daarbij komen de voordelen van het vruchtvlees van deze pompoen — een geringe vezeligheid en een lange houdbaarheid.

De voor de vulling gebruikte pompoen is een kenmerkend gewas dat sinds 1570 op het land rondom Ferrara geteeld wordt.

Een andere factor is de vaardigheid van de werklieden in handmatige bewerkingen, die in het gebied een gevestigde reputatie geniet. Deze vaardigheid komt vooral naar voren in de verwerking van de pompoen en de afwerking van het product (het plaatsen van de vulling op het vierkante plak deeg en de hierop volgende procedures).

De techniek voor de bewerking van deegwaren op basis van ei, die wordt aangewend voor „Cappellacci di zucca ferraresi”, steunt op een al even lange traditie welke reeds in 1549 is beschreven in het kookboek „Banchetti composizione di vivande e apparecchio generale” (Recepten en toebereidselen voor feestmalen) van Cristoforo da Messisbugo (hofmeester van de Hertog van Este). Interessant is dat dit product ondanks zijn „armoedige” pompoenvulling werd beschouwd als een luxueus en prestigieus product dat beslist geschikt was voor officiële gelegenheden.

De faam van het product houdt niet alleen verband met zijn opmerkelijke oorsprong in de renaissance maar ook met de eetgewoonten van de inwoners van Ferrara, van wie de voorliefde voor pompoen altijd al bekend was. Dit wordt bevestigd door de plaatselijke geschiedkundige Giuseppe Longhi in zijn grondleggende tekst „Le donne, i cavalier, l’armi, gli amori e ... la Cucina ferrarese” (Vrouwen, ridders, wapens, liefdes en ... de keuken van Ferrara). Over het landelijke leven tot de vroege jaren tachtig schreef hij: „Een rijk aroma van pannenkoeken met pompoenbloemen doordrong de huizen van arme gezinnen die zich weinig luxe konden veroorloven. [...] Dit wijdverbreide gebruik van de pompoen is verdwenen, maar de cappellacci zijn er nog. Cappellaci, met hun vulling van pompoen en kaas.”

„Cappellacci di zucca ferraresi” is een alom bekende aanduiding van dit product in het alledaagse en zakelijke taalgebruik. Het is goed gedocumenteerd dat het product dikwijls deel uitmaakte van maaltijden bij speciale gelegenheden in de vorige eeuw (bijvoorbeeld bij staatsbanketten die zijn bijgewoond door gerenommeerde gasten, zoals het bezoek van het Italiaanse staatshoofd aan Ferrara in 1988).

Het culturele verband tussen „Cappellacci di zucca ferraresi” en het gebied blijkt ook duidelijk uit de talrijke evenementen die sinds vele jaren aan het product worden gewijd. Hiertoe behoren het „Sagra dal Caplaz” dat sinds 1989 wordt gehouden in Coronella in de gemeente Poggio Renatico (FE), en het „Sagra della zucca e del suo cappellaccio” (festival van de pompoen en zijn hoedje) dat sinds 2001 plaatsvindt in het dorp San Carlo di Sant’Agostino (FE), beide in de laatste tien dagen van augustus. Dit zijn ook de voornaamste gelegenheden waarbij feesten en proeverijen voor het product worden gehouden.

De naam van het product is terug te voeren tot de 19e-eeuwse klassieke kookboeken over de keuken van Ferrara (Cucina pratica ferrarese, 1896; Longhi, 1984; Iori Galluzzi Iannotta, 1987) en komt voor in lokale eetgidsen (Ferrara, terra acqua e sapori, 2009) en nationale eetgidsen (sinds de Il Boccafina van 1967), alsook op menukaarten van restaurants.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 6, lid 1, tweede alinea, van deze Verordening)

Het ministerie heeft de nationale procedure voor de indiening van bezwaarschriften ingeleid met de bekendmaking van het voorstel tot wijziging van het productdossier voor de BGA „Cappellacci di zucca ferraresi” in de Gazetta Ufficiale van Italië nr. 25 van 31 januari 2015.

De geconsolideerde tekst van het productdossier kan worden geraadpleegd op de website http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

of door de website van het ministerie van Landbouw, Levensmiddelen en Bosbouwbeleid (http://www.politicheagricole.it) te bezoeken en te klikken op „Prodotti DOP IGP” (rechtsboven op het scherm), vervolgens op „Prodotti DOP IGP STG” (links op het scherm), en ten slotte op „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

1

---