# Úradný vestník C 281/2015

| | ISSN 1977-1037 |
| --- | --- |
| Úradný vestník
  Európskej únie | C 281 |
| | |
| Slovenské vydanie | Informácie a oznámenia | Zväzok 5826. augusta 2015 |

ISSN 1977-1037

Úradný vestník

Európskej únie

C 281

Slovenské vydanie

Informácie a oznámenia

Zväzok 5826. augusta 2015

---

| Číslo oznamu | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | II   Oznámenia |
| | OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2015/C 281/01 | Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.7563 – CommScope/TE BNS) (
  1
  ) | 1 |

Číslo oznamu

Obsah

Strana

II   Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2015/C 281/01

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.7563 – CommScope/TE BNS) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informácie |
| --- | --- |
| | INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2015/C 281/02 | Výmenný kurz eura | 2 |
| 2015/C 281/03 | Oznámenie Komisie o aktuálnych úrokových sadzbách pre vymáhanie štátnej pomoci a referenčných/diskontných sadzbách pre 28 členských štátov platných od 1. septembra 2015[Uverejnené v súlade s článkom 10 nariadenia Komisie (ES) č. 794/2004 z 21. apríla 2004 ( Ú. v. EÚ L 140, 30.4.2004, s. 1 )] | 3 |

IV   Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2015/C 281/02

Výmenný kurz eura

2

2015/C 281/03

Oznámenie Komisie o aktuálnych úrokových sadzbách pre vymáhanie štátnej pomoci a referenčných/diskontných sadzbách pre 28 členských štátov platných od 1. septembra 2015[Uverejnené v súlade s článkom 10 nariadenia Komisie (ES) č. 794/2004 z 21. apríla 2004 ( Ú. v. EÚ L 140, 30.4.2004, s. 1 )]

[Uverejnené v súlade s článkom 10 nariadenia Komisie (ES) č. 794/2004 z 21. apríla 2004 ( Ú. v. EÚ L 140, 30.4.2004, s. 1 )]

3

---

| | V   Oznamy |
| --- | --- |
| | KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE |
| | Európska komisia |
| 2015/C 281/04 | Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.7707 – Cinven/Synlab) – Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  ) | 4 |
| 2015/C 281/05 | Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.7730 – Acticall/Sitel) – Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  ) | 5 |
| 2015/C 281/06 | Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.7755 – Mahindra/MHI/MAM) – Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  ) | 6 |
| 2015/C 281/07 | Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.7637 – Liberty Global/BASE Belgium) (
  1
  ) | 7 |
| | INÉ AKTY |
| | Európska komisia |
| 2015/C 281/08 | Uverejnenie žiadosti podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny | 8 |
| 2015/C 281/09 | Uverejnenie žiadosti o zmenu podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny | 12 |

V   Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

2015/C 281/04

Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.7707 – Cinven/Synlab) – Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  )

1

4

2015/C 281/05

Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.7730 – Acticall/Sitel) – Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  )

1

5

2015/C 281/06

Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.7755 – Mahindra/MHI/MAM) – Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  )

1

6

2015/C 281/07

Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.7637 – Liberty Global/BASE Belgium) (
  1
  )

1

7

INÉ AKTY

Európska komisia

2015/C 281/08

Uverejnenie žiadosti podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

8

2015/C 281/09

Uverejnenie žiadosti o zmenu podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

12

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významom pre EHP |

---

(1)   Text s významom pre EHP

1

| SK | |
| --- | --- |

SK

---

II Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 26.8.2015 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 281/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 281/1

---

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii

(Vec M.7563 – CommScope/TE BNS)

(Text s významom pre EHP)

(2015/C 281/01)

Dňa 22. júna 2015 sa Komisia rozhodla nevzniesť námietku voči uvedenej oznámenej koncentrácii a vyhlásiť ju za zlučiteľnú s vnútorným trhom. Toto rozhodnutie je založené na článku 6 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znenie rozhodnutia je dostupné iba v anglickom jazyku a bude zverejnené po odstránení akýchkoľvek obchodných tajomstiev. Bude dostupné:

| — | v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov, |
| --- | --- |

—

v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov,

| — | v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32015M7563. EUR-Lex predstavuje online prístup k európskemu právu. |
| --- | --- |

—

v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32015M7563. EUR-Lex predstavuje online prístup k európskemu právu.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 26.8.2015 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 281/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 281/2

---

Výmenný kurz eura (1)

25. augusta 2015

(2015/C 281/02)

1 euro =

| | Mena | Výmenný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | Americký dolár | 1,1506 |
| JPY | Japonský jen | 137,84 |
| DKK | Dánska koruna | 7,4635 |
| GBP | Britská libra | 0,72900 |
| SEK | Švédska koruna | 9,5653 |
| CHF | Švajčiarsky frank | 1,0834 |
| ISK | Islandská koruna | |
| NOK | Nórska koruna | 9,3885 |
| BGN | Bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | Česká koruna | 27,109 |
| HUF | Maďarský forint | 312,31 |
| PLN | Poľský zlotý | 4,2242 |
| RON | Rumunský lei | 4,4328 |
| TRY | Turecká líra | 3,3606 |
| AUD | Austrálsky dolár | 1,5937 |
| CAD | Kanadský dolár | 1,5181 |
| HKD | Hongkongský dolár | 8,9182 |
| NZD | Novozélandský dolár | 1,7596 |
| SGD | Singapurský dolár | 1,6084 |
| KRW | Juhokórejský won | 1 356,95 |
| ZAR | Juhoafrický rand | 15,0211 |
| CNY | Čínsky juan | 7,3786 |
| HRK | Chorvátska kuna | 7,5553 |
| IDR | Indonézska rupia | 16 146,48 |
| MYR | Malajzijský ringgit | 4,8489 |
| PHP | Filipínske peso | 53,624 |
| RUB | Ruský rubeľ | 79,6550 |
| THB | Thajský baht | 40,888 |
| BRL | Brazílsky real | 4,0621 |
| MXN | Mexické peso | 19,5343 |
| INR | Indická rupia | 76,0504 |

Mena

Výmenný kurz

USD

Americký dolár

1,1506

JPY

Japonský jen

137,84

DKK

Dánska koruna

7,4635

GBP

Britská libra

0,72900

SEK

Švédska koruna

9,5653

CHF

Švajčiarsky frank

1,0834

ISK

Islandská koruna

NOK

Nórska koruna

9,3885

BGN

Bulharský lev

1,9558

CZK

Česká koruna

27,109

HUF

Maďarský forint

312,31

PLN

Poľský zlotý

4,2242

RON

Rumunský lei

4,4328

TRY

Turecká líra

3,3606

AUD

Austrálsky dolár

1,5937

CAD

Kanadský dolár

1,5181

HKD

Hongkongský dolár

8,9182

NZD

Novozélandský dolár

1,7596

SGD

Singapurský dolár

1,6084

KRW

Juhokórejský won

1 356,95

ZAR

Juhoafrický rand

15,0211

CNY

Čínsky juan

7,3786

HRK

Chorvátska kuna

7,5553

IDR

Indonézska rupia

16 146,48

MYR

Malajzijský ringgit

4,8489

PHP

Filipínske peso

53,624

RUB

Ruský rubeľ

79,6550

THB

Thajský baht

40,888

BRL

Brazílsky real

4,0621

MXN

Mexické peso

19,5343

INR

Indická rupia

76,0504

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

---

| 26.8.2015 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 281/3 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 281/3

---

Oznámenie Komisie o aktuálnych úrokových sadzbách pre vymáhanie štátnej pomoci a referenčných/diskontných sadzbách pre 28 členských štátov platných od 1. septembra 2015

[Uverejnené v súlade s článkom 10 nariadenia Komisie (ES) č. 794/2004 z 21. apríla 2004 (Ú. v. EÚ L 140, 30.4.2004, s. 1)]

(2015/C 281/03)

Základné sadzby vypočítané podľa oznámenia Komisie o revízii spôsobu stanovenia referenčných a diskontných sadzieb (Ú. v. EÚ C 14, 19.1.2008, s. 6). V závislosti od použitia referenčnej sadzby sa musia k tejto základnej sadzbe naďalej pripočítavať príslušné marže, ako je stanovené v uvedenom oznámení. V prípade diskontnej sadzby to znamená zvýšenie o maržu 100 bázických bodov. Nariadenie Komisie (ES) č. 271/2008 z 30. januára 2008, ktorým sa mení a dopĺňa nariadenie (ES) č. 794/2004, stanovuje, že pokiaľ nie je osobitným rozhodnutím stanovené inak, úroková sadzba pre vymáhanie štátnej pomoci sa tiež vypočíta pripočítaním 100 bázických bodov k základnej sadzbe.

Upravené sadzby sú vyznačené tučným písmom.

Predchádzajúca tabuľka bola uverejnená v Ú. v. EÚ C 231, 15.7.2015, s. 5.

| Od | Do | AT | BE | BG | CY | CZ | DE | DK | EE | EL | ES | FI | FR | HR | HU | IE | IT | LT | LU | LV | MT | NL | PL | PT | RO | SE | SI | SK | UK |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1.9.2015 | ... | 0,17 | 0,17 | 1,85 | 0,17 | 0,52 | 0,17 | 0,29 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,58 | 1,53 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,76 | 0,17 | 1,67 | - 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,02 |
| 1.8.2015 | 31.8.2015 | 0,17 | 0,17 | 1,85 | 0,17 | 0,52 | 0,17 | 0,24 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,58 | 1,80 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,76 | 0,17 | 1,67 | - 0,13 | 0,17 | 0,17 | 1,02 |
| 1.7.2015 | 31.7.2015 | 0,22 | 0,22 | 1,85 | 0,22 | 0,52 | 0,22 | 0,24 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,58 | 1,80 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,76 | 0,22 | 1,67 | - 0,07 | 0,22 | 0,22 | 1,02 |
| 1.6.2015 | 30.6.2015 | 0,22 | 0,22 | 2,18 | 0,22 | 0,52 | 0,22 | 0,17 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,58 | 2,21 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,76 | 0,22 | 1,67 | 0,00 | 0,22 | 0,22 | 1,02 |
| 1.5.2015 | 31.5.2015 | 0,26 | 0,26 | 2,18 | 0,26 | 0,52 | 0,26 | 0,27 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 1,58 | 2,21 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 2,16 | 0,26 | 2,04 | 0,13 | 0,26 | 0,26 | 1,02 |
| 1.4.2015 | 30.4.2015 | 0,34 | 0,34 | 2,18 | 0,34 | 0,52 | 0,34 | 0,42 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 1,58 | 2,21 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 2,16 | 0,34 | 2,04 | 0,23 | 0,34 | 0,34 | 1,02 |
| 1.3.2015 | 31.3.2015 | 0,34 | 0,34 | 2,18 | 0,34 | 0,52 | 0,34 | 0,66 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 1,58 | 2,21 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 2,16 | 0,34 | 2,04 | 0,33 | 0,34 | 0,34 | 1,02 |
| 1.1.2015 | 28.2.2015 | 0,34 | 0,34 | 2,18 | 0,34 | 0,52 | 0,34 | 0,66 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 1,58 | 2,21 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 2,16 | 0,34 | 2,63 | 0,46 | 0,34 | 0,34 | 1,02 |

Od

Do

AT

BE

BG

CY

CZ

DE

DK

EE

EL

ES

FI

FR

HR

HU

IE

IT

LT

LU

LV

MT

NL

PL

PT

RO

SE

SI

SK

UK

1.9.2015

...

0,17

0,17

1,85

0,17

0,52

0,17

0,29

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,58

1,53

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,76

0,17

1,67

- 0,17

0,17

0,17

1,02

1.8.2015

31.8.2015

0,17

0,17

1,85

0,17

0,52

0,17

0,24

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,58

1,80

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,76

0,17

1,67

- 0,13

0,17

0,17

1,02

1.7.2015

31.7.2015

0,22

0,22

1,85

0,22

0,52

0,22

0,24

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,58

1,80

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,76

0,22

1,67

- 0,07

0,22

0,22

1,02

1.6.2015

30.6.2015

0,22

0,22

2,18

0,22

0,52

0,22

0,17

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,58

2,21

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,76

0,22

1,67

0,00

0,22

0,22

1,02

1.5.2015

31.5.2015

0,26

0,26

2,18

0,26

0,52

0,26

0,27

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

1,58

2,21

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

2,16

0,26

2,04

0,13

0,26

0,26

1,02

1.4.2015

30.4.2015

0,34

0,34

2,18

0,34

0,52

0,34

0,42

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

1,58

2,21

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

2,16

0,34

2,04

0,23

0,34

0,34

1,02

1.3.2015

31.3.2015

0,34

0,34

2,18

0,34

0,52

0,34

0,66

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

1,58

2,21

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

2,16

0,34

2,04

0,33

0,34

0,34

1,02

1.1.2015

28.2.2015

0,34

0,34

2,18

0,34

0,52

0,34

0,66

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

1,58

2,21

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

2,16

0,34

2,63

0,46

0,34

0,34

1,02

---

V Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

| 26.8.2015 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 281/4 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 281/4

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec M.7707 – Cinven/Synlab)

Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu

(Text s významom pre EHP)

(2015/C 281/04)

| 1. | Európskej komisii bolo 17. augusta 2015 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podnik Cinven Capital Management (V) General Partner Limited („Cinven“, Guernsey) získava v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia o fúziách kontrolu nad celým podnikom Synlab Holding GmbH (Synlab, Nemecko) prostredníctvom kúpy akcií. |
| --- | --- |

1.

Európskej komisii bolo 17. augusta 2015 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podnik Cinven Capital Management (V) General Partner Limited („Cinven“, Guernsey) získava v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia o fúziách kontrolu nad celým podnikom Synlab Holding GmbH (Synlab, Nemecko) prostredníctvom kúpy akcií.

| 2. | Predmet činnosti dotknutých podnikov:






  — | Cinven podniká v oblasti súkromného kapitálu a je zameraný na poskytovanie služieb súvisiacich so správou investícií, a to viacerým investičným fondom, |
| --- | --- | --- |

2.

Predmet činnosti dotknutých podnikov:

—

Cinven podniká v oblasti súkromného kapitálu a je zameraný na poskytovanie služieb súvisiacich so správou investícií, a to viacerým investičným fondom,

| — | Synlab je celoeurópskym poskytovateľom služieb laboratórnej diagnostiky pre humánnu a veterinárnu medicínu a služieb environmentálnych analýz. |
| --- | --- |

—

Synlab je celoeurópskym poskytovateľom služieb laboratórnej diagnostiky pre humánnu a veterinárnu medicínu a služieb environmentálnych analýz.

| 3. | Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách. V súlade s oznámením Komisie o zjednodušenom postupe pri riešení niektorých koncentrácií podľa nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (2) je potrebné uviesť, že túto vec je možné posudzovať v súlade s postupom stanoveným v oznámení. |
| --- | --- |

3.

Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách. V súlade s oznámením Komisie o zjednodušenom postupe pri riešení niektorých koncentrácií podľa nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (2) je potrebné uviesť, že túto vec je možné posudzovať v súlade s postupom stanoveným v oznámení.

| 4. | Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.
  Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (fax +32 22964301), e-mailom na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla M.7707 – Cinven/Synlab na túto adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.

Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (fax +32 22964301), e-mailom na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla M.7707 – Cinven/Synlab na túto adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („nariadenie o fúziách“).

(2)  Ú. v. EÚ C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

| 26.8.2015 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 281/5 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 281/5

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec M.7730 – Acticall/Sitel)

Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu

(Text s významom pre EHP)

(2015/C 281/05)

| 1. | Komisii bolo 14. augusta 2015 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podnik Groupe Acticall S.A. („Acticall“, Luxembursko) získava v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia o fúziách kontrolu nad celým podnikom Sitel Worlwide Corporation („Sitel“, USA), prostredníctvom kúpy akcií. |
| --- | --- |

1.

Komisii bolo 14. augusta 2015 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podnik Groupe Acticall S.A. („Acticall“, Luxembursko) získava v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia o fúziách kontrolu nad celým podnikom Sitel Worlwide Corporation („Sitel“, USA), prostredníctvom kúpy akcií.

| 2. | Predmet činnosti dotknutých podnikov:
  —   Acticall: skupina integrovaných služieb špecializujúca sa na oblasť riadenia vzťahov so zákazníkmi, ktoré zahŕňajú riadenie prichádzajúcich hovorov prostredníctvom kontaktných centier, poradenstvo v oblasti vzťahov so zákazníkmi, poradenstvo v oblasti digitálneho riadenia vzťahov so zákazníkmi a školenia týkajúce sa riadenia vzťahov so zákazníkmi. Hlavným akcionárom podniku Acticall je súkromná investičná spoločnosť Creadev S.A.S.,
  —   Sitel: služby outsourcingu v oblasti starostlivosti o zákazníkov zaisťované prostredníctvom kontaktných centier, pričom ponúka celú škálu služieb vrátane služieb zákazníkom, získavania zákazníkov a technickej podpory. Hlavným akcionárom podniku Sitel je kanadská diverzifikovaná spoločnosť Onex Corporation. |
| --- | --- |

2.

Predmet činnosti dotknutých podnikov:

—   Acticall: skupina integrovaných služieb špecializujúca sa na oblasť riadenia vzťahov so zákazníkmi, ktoré zahŕňajú riadenie prichádzajúcich hovorov prostredníctvom kontaktných centier, poradenstvo v oblasti vzťahov so zákazníkmi, poradenstvo v oblasti digitálneho riadenia vzťahov so zákazníkmi a školenia týkajúce sa riadenia vzťahov so zákazníkmi. Hlavným akcionárom podniku Acticall je súkromná investičná spoločnosť Creadev S.A.S.,

—   Sitel: služby outsourcingu v oblasti starostlivosti o zákazníkov zaisťované prostredníctvom kontaktných centier, pričom ponúka celú škálu služieb vrátane služieb zákazníkom, získavania zákazníkov a technickej podpory. Hlavným akcionárom podniku Sitel je kanadská diverzifikovaná spoločnosť Onex Corporation.

| 3. | Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách. V súlade s oznámením Komisie o zjednodušenom postupe pri riešení niektorých koncentrácií podľa nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (2) je potrebné uviesť, že túto vec je možné posudzovať v súlade s postupom stanoveným v oznámení. |
| --- | --- |

3.

Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách. V súlade s oznámením Komisie o zjednodušenom postupe pri riešení niektorých koncentrácií podľa nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (2) je potrebné uviesť, že túto vec je možné posudzovať v súlade s postupom stanoveným v oznámení.

| 4. | Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.
  Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (fax +32 22964301), e-mailom na adresu: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla M.7730 – Acticall/Sitel na túto adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.

Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (fax +32 22964301), e-mailom na adresu: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla M.7730 – Acticall/Sitel na túto adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („nariadenie o fúziách“).

(2)  Ú. v. EÚ C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

| 26.8.2015 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 281/6 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 281/6

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec M.7755 – Mahindra/MHI/MAM)

Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu

(Text s významom pre EHP)

(2015/C 281/06)

| 1. | Európskej komisii bolo 19. augusta 2015 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podniky Mitsubishi Heavy Industries Ltd. („MHI“, Japonsko) a Mahindra & Mahindra Limited („Mahindra“, India) získavajú v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia o fúziách spoločnú kontrolu nad podnikom Mitsubishi Agricultural Machinery Co. Ltd. („MAM“, Japonsko) prostredníctvom kúpy akcií. |
| --- | --- |

1.

Európskej komisii bolo 19. augusta 2015 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podniky Mitsubishi Heavy Industries Ltd. („MHI“, Japonsko) a Mahindra & Mahindra Limited („Mahindra“, India) získavajú v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia o fúziách spoločnú kontrolu nad podnikom Mitsubishi Agricultural Machinery Co. Ltd. („MAM“, Japonsko) prostredníctvom kúpy akcií.

| 2. | Predmet činnosti dotknutých podnikov:
  —   MHI: vývoj, výroba a predaj elektrických zariadení a elektroniky,
  —   Mahindra: výroba a predaj úžitkových vozidiel a poľnohospodárskych zariadení,
  —   MAM: výroba a predaj poľnohospodárskych zariadení. |
| --- | --- |

2.

Predmet činnosti dotknutých podnikov:

—   MHI: vývoj, výroba a predaj elektrických zariadení a elektroniky,

—   Mahindra: výroba a predaj úžitkových vozidiel a poľnohospodárskych zariadení,

—   MAM: výroba a predaj poľnohospodárskych zariadení.

| 3. | Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách. V súlade s oznámením Komisie o zjednodušenom postupe pri riešení niektorých koncentrácií podľa nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (2) je potrebné uviesť, že túto vec je možné posudzovať v súlade s postupom stanoveným v oznámení. |
| --- | --- |

3.

Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách. V súlade s oznámením Komisie o zjednodušenom postupe pri riešení niektorých koncentrácií podľa nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (2) je potrebné uviesť, že túto vec je možné posudzovať v súlade s postupom stanoveným v oznámení.

| 4. | Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby jej predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.
  Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (fax +32 22964301), e-mailom na adresu: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla M.7755 – Mahindra/MHI/MAM, na túto adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby jej predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.

Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (fax +32 22964301), e-mailom na adresu: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla M.7755 – Mahindra/MHI/MAM, na túto adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („nariadenie o fúziách“).

(2)  Ú. v. EÚ C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

| 26.8.2015 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 281/7 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 281/7

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec M.7637 – Liberty Global/BASE Belgium)

(Text s významom pre EHP)

(2015/C 281/07)

| 1. | Európskej komisii bolo 17. august 2015 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podnik Telenet Group Holding NV („Telenet“, Belgicko) pod kontrolou podniku Liberty Global plc (Spojené kráľovstvo) získava v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia o fúziách kontrolu nad celým podnikom BASE Company NV („BASE“, Belgicko) prostredníctvom kúpy akcií. |
| --- | --- |

1.

Európskej komisii bolo 17. august 2015 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podnik Telenet Group Holding NV („Telenet“, Belgicko) pod kontrolou podniku Liberty Global plc (Spojené kráľovstvo) získava v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia o fúziách kontrolu nad celým podnikom BASE Company NV („BASE“, Belgicko) prostredníctvom kúpy akcií.

| 2. | Predmet činnosti dotknutých podnikov:
  —   Telenet: Telenet je prevádzkovateľ káblovej siete v Belgicku, ktorý sa špecializuje na poskytovanie služieb pevného internetového pripojenia, pevnej telekomunikačnej siete a káblovej televízie zákazníkom v celom Flámsku a v častiach Bruselu. Takisto prevádzkuje mnoho platených televíznych kanálov a služby videa na vyžiadanie. Ako operátor virtuálnej mobilnej siete v Belgicku ponúka Telenet takisto mobilné telekomunikačné služby a poskytuje profesionálne komunikačné služby podnikom v Belgicku a Luxembursku,
  —   BASE: BASE je operátor mobilnej siete, ktorý ponúka mobilné telekomunikačné služby v Belgicku. Okrem toho poskytuje operátorom virtuálne mobilné siete v Belgicku veľkoobchodný prístup ku svojim sieťam. |
| --- | --- |

2.

Predmet činnosti dotknutých podnikov:

—   Telenet: Telenet je prevádzkovateľ káblovej siete v Belgicku, ktorý sa špecializuje na poskytovanie služieb pevného internetového pripojenia, pevnej telekomunikačnej siete a káblovej televízie zákazníkom v celom Flámsku a v častiach Bruselu. Takisto prevádzkuje mnoho platených televíznych kanálov a služby videa na vyžiadanie. Ako operátor virtuálnej mobilnej siete v Belgicku ponúka Telenet takisto mobilné telekomunikačné služby a poskytuje profesionálne komunikačné služby podnikom v Belgicku a Luxembursku,

—   BASE: BASE je operátor mobilnej siete, ktorý ponúka mobilné telekomunikačné služby v Belgicku. Okrem toho poskytuje operátorom virtuálne mobilné siete v Belgicku veľkoobchodný prístup ku svojim sieťam.

| 3. | Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách. |
| --- | --- |

3.

Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách.

| 4. | Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby jej predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.
  Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (fax +32 22964301), e-mailom na adresu: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla M.7637 – Liberty Global/BASE Belgium na túto adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby jej predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.

Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (fax +32 22964301), e-mailom na adresu: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla M.7637 – Liberty Global/BASE Belgium na túto adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („nariadenie o fúziách“).

---

INÉ AKTY

Európska komisia

| 26.8.2015 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 281/8 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 281/8

---

Uverejnenie žiadosti podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2015/C 281/08)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„TERNERA DE ALISTE“

EÚ č.: ES-PGI-0005-01134 – 29.7.2013

CHOP ( ) CHZO ( X )

1.   Názov

„Ternera de Aliste“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Členský štát alebo tretia krajina

Španielsko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Druh výrobku

Trieda 1.1. Čerstvé mäso (a droby)

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Mäso z mladého hovädzieho dobytka plemien chovaných na účel produkcie mäsa. Dobytok je adaptovaný na danú zemepisnú oblasť, chová sa s využitím tradičných chovateľských a poľnohospodárskych metód charakteristických pre túto oblasť a zabíja sa vo veku od 8 do 12 mesiacov.

V závislosti od spôsobu chovu sa rozlišujú tieto druhy zvierat:

—   kŕmené mliekom: mäso z jedincov chovaných od narodenia v stajniach, ktoré pred zabitím nie sú odstavené,

kŕmené mliekom

—   kŕmené trávou: mäso z jedincov kŕmených materským mliekom a z pastevných zdrojov v oblasti a následne chovaných v stajniach až do ich zabitia.

kŕmené trávou

Čerstvé mäso, na ktoré sa vzťahuje CHZO, charakterizuje jeho rovnomerné rozloženie, perleťovobiely tuk a pevné, jemne vlhké svalové tkanivo. Mäso je z hľadiska organoleptických vlastností veľmi jemné a šťavnaté, s jemnou lahodnou, no nie príliš výraznou chuťou a vôňou, a rozpúšťa sa v ústach.

Minimálne obdobie zrenia mäsa sú 4 dni.

Mäsitosť jatočných tiel zahŕňa typy E, U, R a O a stupeň pretučnenosti je 2 alebo 3 v prípade samcov a 2, 3 alebo 4 v prípade samíc. Farba sa v závislosti od druhu zvieraťa, z ktorého sa mäso získalo, pohybuje na škále od bledoružovej v prípade zvierat kŕmených mliekom po ružovú až červenú v prípade zvierat kŕmených trávou.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Chov teliat samičieho pohlavia určených na chov sa realizuje pomocou zmiešaných systémov stajní a pasenia na malých tradičných farmách s každodennou pastvou. Krmivo zvierat pochádza z prírodných zdrojov danej oblasti. V prípade nedostatku sa dopĺňa o seno z trvalých pasienkov, koreňovú zeleninu a iné miestne poľnohospodárske plodiny. Počas obdobia odstavenia zvieratá zároveň dostávajú doplnok v podobe obilnín a strukovín pochádzajúcich z toho istého poľnohospodárskeho podniku.

Súbežne sa vyvinuli dva druhy chovu, ktoré možno charakterizovať takto:

Chov teliat kŕmených mliekom, v prípade ktorého tvorí základ krmiva materské mlieko doplnené o krmivo z vlastnej farmy, krmivo rastlinného pôvodu a kŕmne koncentráty, a to bez odstavenia zvieraťa až do dosiahnutia veku jeho zabitia. Teľa sa od prvého odstavenia ustajní na osobitnom mieste vo vhodnom prostredí, pričom po narodení zostáva v stajniach, aby ho mohla priamo kŕmiť jeho matka. V záujme vývinu bachora a s cieľom pridávať do krmiva koncentráty sa teľatám od veku jedného mesiaca do krmiva pridáva seno.

Chov teliat chovaných na pastvinách v dvoch rôznych fázach – prvá na lúke a druhá v stajniach.

| — | Prvú fázu tvorí pasenie sa spolu s matkou a kŕmenie materským mliekom. Na lúku sa od troch mesiacov umiestňujú špeciálne násypky s koncentrátmi s cieľom optimalizovať rast teľaťa a pomôcť mu privyknúť si na krmivo s koncentrátmi po odstavení. Dĺžka obdobia stráveného na lúke závisí od podnebných faktorov a dostupnosti prírodných zdrojov, pričom minimálne obdobie je 5 mesiacov. |
| --- | --- |

—

Prvú fázu tvorí pasenie sa spolu s matkou a kŕmenie materským mliekom. Na lúku sa od troch mesiacov umiestňujú špeciálne násypky s koncentrátmi s cieľom optimalizovať rast teľaťa a pomôcť mu privyknúť si na krmivo s koncentrátmi po odstavení. Dĺžka obdobia stráveného na lúke závisí od podnebných faktorov a dostupnosti prírodných zdrojov, pričom minimálne obdobie je 5 mesiacov.

| — | Druhá fáza sa uskutočňuje v stajniach, kde sú zvieratá až do zabitia ustajnené a chované krmivom rastlinného pôvodu, obilnou slamou a koncentrátmi. |
| --- | --- |

—

Druhá fáza sa uskutočňuje v stajniach, kde sú zvieratá až do zabitia ustajnené a chované krmivom rastlinného pôvodu, obilnou slamou a koncentrátmi.

Krmivo musí byť rastlinného pôvodu a obsahovať hlavne obilniny (minimálne 60 % jeho kvantitatívneho zloženia) a nesmie prekročiť 50 % ročného objemu sušiny. Výslovne sa zakazuje používanie výrobkov, ktoré by mohli zasahovať do normálnej rýchlosti rastu a vývoja zvierat.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Narodenie, chov a výkrm chránených zvierat až do času zabitia sa uskutočňuje vo vymedzenej zemepisnej oblasti.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Výrobok sa môže ponúkať ako porcie, vykostené plátky alebo kusy za predpokladu, že tieto činnosti vykonávajú prevádzkovatelia podliehajúci kontrole.

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Krájané mäso, ako aj balenia s porciami, filetami alebo kusmi sa odosielajú so štítkom, na ktorom sa uvádzajú aspoň výrazy „Chránené zemepisné označenie“ a „Ternera de Aliste“, ako aj logo chráneného zemepisného označenia a európske logo chráneného zemepisného označenia.

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Oblasť výroby zahŕňa okresy Aliste, Sayago a Sanabria, ktoré sa nachádzajú v západnej časti provincie Zamora.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a výrobkom „Ternera de Aliste“ vyplýva z osobitných vlastností výrobku a jeho povesti.

Fyzické vlastnosti

Fyzické vlastnosti

Okresy Aliste, Sayago a Sanabria sú prevažne nížinaté s mierne kopcovitými parovinami s nadmorskou výškou nad 600 metrov. Pôda v tejto oblasti má paleozoický základ a nachádza sa na žulovom podloží tvorenom metamorfovanými horninami. Charakterizuje ju plytkosť, zadržiavanie vody a vysoký stupeň kyslosti, a preto sa považuje za „rovnomerne neúrodnú pôdu“. Z tohto dôvodu sa oblasť nemôže využívať na pestovanie plodín s vysokým výnosom, a preto a využíva ako pastvina.

Podnebie sa líši v závislosti od nadmorskej výšky, miesta a orientácie horských pásiem. Priemerné ročné množstvo zrážok kolíše od takmer 2 000 mm na vrcholoch Sierra Segundera až po 600 mm v západnej časti, čo má pozitívny vplyv na rast rastlín a hustotu trávnych porastov na pasienkoch a lúkach.

Prírodné faktory

Prírodné faktory

Ide o oblasť pasienkov, ktorá sa strieda s krovinatým porastom. Prevažujú jemné trávy (Agrostis, Poa, Briza a Bromus) a bôbovité rastliny. Prirodzená vegetácia, ktorá pokrýva viac ako štyri pätiny západnej Zamory, predstavuje najmä trávnaté porasty s hájmi s pyrenejskými dubmi a dubmi cezmínovými. Výborne sa tu darí druhom, ako sú vres (Erica arborea, Erica australis v. aragonensis a Calluna vulgaris), cist (Cistus ladanifer, Cistus laurifolius), prútnatec metlovitý, prútnatec Spartium junceum, ako aj bežným prútnatcom. Keďže do tejto oblasti človek vo väčšej miere nezasiahol, pasienky sa svojim charakterom rôznia a nevyznačujú sa vysokým obsahom dusíka, sú skôr suché a drsné, čo spestruje krmivo pre hovädzí dobytok.

Agrostis, Poa, Briza a Bromus

Erica arborea, Erica australis v. aragonensis a Calluna vulgaris

Cistus ladanifer, Cistus laurifolius

Spartium junceum,

Táto zemepisná oblasť bola a stále je prirodzeným biotopom vlka iberského (Canis lupus signatus) a v súčasnosti je prírodnou rezerváciou s najvyššou hustotou populácie tohto druhu v Európe. Prítomnosť vlka v tejto oblasti vo veľkej miere ovplyvnila chov mladého hovädzieho dobytka, pretože vzhľadom na výskyt vlka chovatelia vnímali potrebu chrániť mláďatá, aby sa vyhli možným stratám a z toho vyplývajúcemu negatívnemu vplyvu na príjem domácností, ktorý takmer výlučne pochádza z predaja teľaciny. Preto sa kravy chovali v stajniach a počas svojho rastu tak boli vždy ukryté pred vlkom.

Canis lupus signatus

Historické a ľudské faktory

Historické a ľudské faktory

Západnú časť Zamory tvorí niekoľko odľahlých okresov, ktoré boli po stáročia marginalizované a v ktorých ľudia žili a prispôsobovali sa prostrediu, aby z neho mohli získať aspoň tých niekoľko zdrojov, čo v praxi znamenalo vytvorenie samozásobiteľského hospodárstva. Vzhľadom na neúrodnú pôdu a problematickosť poľnohospodárstva predstavoval chov hovädzieho dobytka najrozšírenejší spôsob obživy. Mnohé malé rodinné farmy vďaka týmto problémom začali pri chove hovädzieho dobytka lepšie využívať pastevné zdroje. Hovädzí dobytok zohrával dvojitú úlohu. Kravy sa využívali ako pracovné zvieratá, a pritom vďaka tomu, že plnili dve základné funkcie: poskytovali potravu (spotreba vyrobeného mlieka) a predstavovali ekonomický zdroj (predaj teľacieho mäsa), prinášali domácnosti aj dodatočný príjem.

Vďaka fyzickým vlastnostiam zemepisnej oblasti, jej prírodným faktorom a historickým/ľudským faktorom sa vyvinul tradičný systém výroby, kde chovatelia hovädzieho dobytka museli využívať všetky druhy pasienkov a prírodných zdrojov. Vznikol tak veľký počet malých fariem s chovom hovädzieho dobytka, na ktorých sa chovné samice chovajú v stajňových, ako aj pastevných systémoch. V závislosti od potrieb farmy tak na týchto farmách už oddávna koexistovali dva druhy chovu zvierat: chov teliat kŕmených mliekom v prípade minimálnych potrieb a pastevný chov teliat v prípade potreby využívania kravy ako pracovného zvieraťa alebo na produkciu mlieka pre rodinnú potrebu. Na farmách možno badať osobitnú symbiózu kráv a jalovíc s prirodzeným prostredím. Možno ju pripísať starostlivosti a zručnosti chovateľov, ktoré zdedili po svojich predkoch spolu s dokonalým ovládaním zákonitostí chovu a osobitným dôrazom na jednotlivcov, ako aj farmu ako celok.

Špecifickosť výrobku

Špecifickosť výrobku

Vďaka špecifickým chovateľským metódam, ktoré z veľkej miery vychádzajú z chovu teliat kŕmených mliekom, a vzhľadom na zabíjanie teliat ešte v mladom veku dochádza k produkcii mäsa s osobitnými vlastnosťami, ktoré vyniká typickou bledoružovou farbou v prípade mäsa z teliat kŕmených mliekom a ružovou farbou v prípade mäsa z teliat chovaných na pastvinách (L* = 41,2 – 43,1, a* = 12,1 – 12,9, b* = 11,5 – 12,4), ako aj lahodnou chuťou. Oceňuje sa pre šťavnatosť [strata pri varení (CL) 12,2 % až do 100 °C] a jemnosť (3,31 – 3,71 kg/cm2, Warner-Bratzlerov strihový test) a pevný biely a perleťový tuk.

2

Charakteristická farba mäsa „Ternera de Aliste“ je výsledkom chovu hovädzieho dobytka v stajniach a možno ju pripísať skorému veku pri zabití, vďaka čomu sa vytvára nízka koncentrácia myoglobínu (2,8 – 3,2 mg/gram mäsa) vo svaloch, ako aj menej červených vlákien v porovnaní s bielymi To zase vedie k bledoružovej farbe mäsa zvierat kŕmených mliekom a mierne tmavšej ružovej farbe mäsa teliat chovaných na pastvinách, keďže prvú fázu života strávili na lúke a zabíjajú sa v staršom veku.

Za svoju typickú jemnosť vďačí mäso „Ternera de Aliste“ mladému veku teliat pri zabití, ako aj ich chovu v stajniach, čím sa znižuje svalový tonus. Vďaka obom uvedeným faktorom je kolagén v mäse menej stabilný pri teple počas varenia.

Mäso „Ternera de Aliste“ je veľmi šťavnaté vďaka chovu hovädzieho dobytka v stajniach, používaniu vysokoenergetickej potravy a mladému veku pri zabití, čo znamená, že mäso zreje rýchlo, a preto má svalová bielkovina veľmi vysokú kapacitu zadržiavať vodu. To znamená, že počas prežúvania mäsa, ktoré je ľahšie vďaka jeho jemnosti a charakteristickej pretučnenosti, sa uvoľňuje viac šťavy.

Jemná chuť, ktorá je typická pre mäso „Ternera de Aliste“, je výsledkom skutočnosti, že zvieratá sa kŕmia materským mliekom s obsahom mastných kyselín s krátkym a stredne dlhým reťazcom. Vďaka tomu, ako vďaka aj skutočnosti, že zvieratá nemajú v čase zabíjania vzhľadom na svoj skorý vek úplne vyvinutý tráviaci systém, tieto mastné kyseliny neprechádzajú žiadnymi metabolickými tráviacimi procesmi, a tak sa priamo začleňujú do obsahu lipidov, ktorý je zodpovedný za typickú chuť tohto mäsa.

Dobrá povesť výrobku

Dobrá povesť výrobku

Za svoje výnimočné vlastnosti, ako aj povesť v oblasti gastronómie vďačí tento výrobok systému produkcie s veľmi intenzívnou starostlivosťou a tradičnými spôsobmi kŕmenia a chovu hovädzieho dobytka, ktoré sú typické pre túto oblasť.

Mäso „Ternera de Aliste“ má u spotrebiteľov vďaka svojej výnimočnej kvalite dobrú povesť a prednostné postavenie. Vynikajúcu povesť tohto mäsa potvrdzujú mnohé historické dokumenty, ako napríklad tie, ktoré sa od februára 1976 objavujú v správach o provincii Zamora a v novinách El correo de Zamora. Vyzdvihuje sa v nich kvalita tohto mäsa, napríklad s takýmito názormi a komentármi: „mäsité a šťavnaté“, „vynikajúce“, „najlepšie mäso na svete“, „žiadne iné mäso nie je také dobré“ alebo „nikde inde v Španielsku neexistuje porovnateľné teľacie mäso“.

El correo de Zamora.

Množstvo odkazov sa vyskytuje v médiách: v miestnych a regionálnych novinách a v špecializovanej tlači (Eurocarne, Cárnica 2.000, Origen, Distribución y consumo, ITEA, Mundo Ganadero, atď.) či dokumentárnych filmoch v miestnej a celoštátnej televízii a rozhlase.

Eurocarne, Cárnica 2.000, Origen, Distribución y consumo, ITEA, Mundo Ganadero

Mäso „Ternera de Aliste“ sa takisto spomína v kuchárskych knihách a časopisoch venovaných reštauráciám, ako napríklad v knihe „Secretos de los chefs: técnicas y trucos de 50 estrella Michelín“, ktorá bola publikovaná vydavateľstvom Bon Vivant (2008) s úvodom od Ferrána Adría, a v článku „Boccato di Cardinale: un recorrido por diez de los mejores manjares para disfrutar: Ternera de Aliste“ v denníku Crónica de Guadalajara.

Secretos de los chefs: técnicas y trucos de 50 estrella Michelín

„Boccato di Cardinale: un recorrido por diez de los mejores manjares para disfrutar: Ternera de Aliste“ v

Za svoju povesť a renomé vďačí mäso „Ternera de Aliste“ v značnej miere bohatej kulinárskej tradícii, čo znamená, že už dlhé roky tvorí súčasť ponuky v mnohých španielskych reštauráciách, najmä v oblasti Kastília-León. Zároveň treba spomenúť nedávne podujatia venované výrobku „Ternera de Aliste“, ktoré sa konali v Parador Nacional de los Condes de Alba v štvrti Aliste v meste Zamora v rámci série všeobecných potravinárskych podujatí, ktoré sú známe pod názvom „Muestras Gastronómicas de los Productos de España. Carnes con Origen“.

„Muestras Gastronómicas de los Productos de España. Carnes con Origen“

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

http://www.itacyl.es/opencms_wf/opencms/informacion_al_ciudadano/calidad_alimentaria/4_condiciones_DOP/index.html

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 26.8.2015 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 281/12 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 281/12

---

Uverejnenie žiadosti o zmenu podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2015/C 281/09)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1).

ŽIADOSŤ O SCHVÁLENIE PODSTATNEJ ZMENY ŠPECIFIKÁCIE VÝROBKU S CHRÁNENÝM OZNAČENÍM PÔVODU ALEBO CHRÁNENÝM ZEMEPISNÝM OZNAČENÍM

Žiadosť o schválenie zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 prvým pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012

„EICHSFELDER FELDGIEKER“/„EICHSFELDER FELDKIEKER“

EÚ č.: DE-PGI-0105-01281 – 21.11.2014

CHOP ( ) CHZO ( X )

1.   Skupina žiadateľov a oprávnený záujem

Názov: Fleischer-Innung Nordthüringen

Adresa:

Oprávnený záujem: Mäsiarsky cech Fleischer-Innung Nordthüringen zastupuje 39 mäsiarskych podnikov, a teda 90 % výrobcov salámy „Eichsfelder Feldg(k)ieker“ v durínskej časti regiónu Eichsfeld, ktorá zahŕňa veľkú časť vymedzenej zemepisnej oblasti.

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Nemecko

3.   Položky v špecifikácii, ktorých sa zmena týka

| — | ☐ | Názov výrobku |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Opis výrobku |
| — | ☐ | Zemepisná oblasť |
| — | ☐ | Dôkaz o pôvode |
| — | ☒ | Spôsob výroby |
| — | ☒ | Súvislosť |
| — | ☐ | Označovanie |
| — | ☒ | Iné (Kontrolné orgány) |

—

☐

Názov výrobku

—

☒

Opis výrobku

—

☐

Zemepisná oblasť

—

☐

Dôkaz o pôvode

—

☒

Spôsob výroby

—

☒

Súvislosť

—

☐

Označovanie

—

☒

Iné (Kontrolné orgány)

4.   Typ zmeny (zmien)

| — | ☒ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument). |

—

☒

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.

—

☐

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument).

5.   Zmena (zmeny)

5.1.   Kusy mäsa – mäso

V celom texte sa výraz „kusy mäsa“ nahrádza výrazom „mäso“. Nahradenie výrazu „kusy mäsa“ výrazom „mäso“ nepredstavuje žiadnu vecnú zmenu. Cieľom je jedine predísť nedorozumeniu v dôsledku možného výkladu, že mäso je potrebné nakrájať určitým stanoveným spôsobom. Žiadny spôsob krájania nie je určený a pri výrobe salámy by ani nemal žiaden zmysel.

Ďalšie zmeny jednotlivých častí textu podľa bodov členenia jednotného dokumentu:

5.2.   k bodu 3.2. jednotného dokumentu, „Opis výrobku ...“:

Vypúšťa sa údaj o obsahu tuku („maximálne okolo 35 % vyzretého produktu“) v časti „Chemické vlastnosti“.

Odôvodnenie:

Predpísaný maximálny obsah tuku (35 %) v pôvodnom znení špecifikácie nezodpovedá riadnym a ustáleným zvyklostiam výrobcov v oblasti, kde pôsobí cech Fleischer-Innung Nordthüringen.

Navyše je vecne opodstatnené úplne vypustiť údaj o obsahu tuku, pretože relatívny obsah tuku narastá s mierou vysušenia výrobku a obsah tuku pri salámach s dlhším časom zrenia vo všeobecnosti nepredstavuje žiadnu mieru kvality. Nemá žiadny negatívny vplyv na charakteristické objektívne črty, ani na povesť výrobku.

5.3.   k bodu 5 jednotného dokumentu „Súvislosť so zemepisnou oblasťou“:

V časti „Špecifickosť výrobku“ sa v pododseku „Objektívne vlastnosti“ vety:

„Všetci výrobcovia výrobku Eichsfelder Feldgiekers majú vlastný bitúnok alebo zvyčajne zadajú zákazku na zabitie svojich jatočných zvierat regionálnemu bitúnku v Heiligenstadte. Tento bitúnok vlastní povolenie na výnimku a súpis spracovateľských podnikov, ktorý bol schválený príslušným veterinárnym úradom.“

nahrádzajú vetou:

„Mäso používané na výrobu salámy Eichsfelder Feldgieker pochádza výlučne z bitúnkov, ktoré majú povolenie dodávať teplé mäso.“

Odôvodnenie:

Účelom je zrušiť obmedzenie len na bitúnok v meste Heiligenstadt, ako aj požiadavku, že bitúnky sa musia nachádzať vo vymedzenej zemepisnej oblasti. Mäso používané na výrobu salámy Eichsfelder Feldgieker môže pochádzať z akéhokoľvek bitúnku, ktorý má povolenie dodávať teplé mäso a ktorý je schopný dodržiavať z technického hľadiska povinné dodacie lehoty stanovené v špecifikácii.

5.4.   Kontrolné útvary:

Je potrebné doplniť príslušné kontrolné útvary s pôsobnosťou v spolkových krajinách Dolné Sasko a Hesensko:

V Dolnom Sasku:

| Názov | : | Veterinär- und Verbraucherschutzamt für den Landkreis und die Stadt Göttingen |
| --- | --- | --- |
| Adresa | : | Walkenmühlenweg 8, 37083 Göttingen |
| Telefón | : | |
| Fax | : | |
| E-mail | : | veterinaeramt@landkreis-goettingen.de |

Názov

:

Veterinär- und Verbraucherschutzamt für den Landkreis und die Stadt Göttingen

Adresa

:

Walkenmühlenweg 8, 37083 Göttingen

Telefón

:

Fax

:

E-mail

:

veterinaeramt@landkreis-goettingen.de

| Názov | : | Landkreis Northeim, Fachbereich VII – Gesundheits- und Veterinärwesen, Verbraucherschutz |
| --- | --- | --- |
| Adresa | : | Medenheimer Straße 6/8, 37154 Northeim |
| Telefón | : | |
| Fax | : | |
| E-mail | : | veterinaeramt@landkreis-northeim.de |

Názov

:

Landkreis Northeim, Fachbereich VII – Gesundheits- und Veterinärwesen, Verbraucherschutz

Adresa

:

Medenheimer Straße 6/8, 37154 Northeim

Telefón

:

Fax

:

E-mail

:

veterinaeramt@landkreis-northeim.de

V Hesensku:

| Názov | : | Regierungspräsidium Gießen, Standort Wetzlar |
| --- | --- | --- |
| Adresa | : | Schanzenfeldstraße 8, 35578 Wetzlar |
| Telefón | : | |
| Fax | : | 0641-303-2197 |
| E-Mail | : | |

Názov

:

Regierungspräsidium Gießen, Standort Wetzlar

Adresa

:

Schanzenfeldstraße 8, 35578 Wetzlar

Telefón

:

Fax

:

0641-303-2197

E-Mail

:

Odôvodnenie:

Vymedzená zemepisná oblasť zodpovedá regiónu Eichsfeld, ktorý sa rozprestiera z časti v severnom Durínsku, ale takisto v Dolnom Sasku a Hesensku.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„EICHSFELDER FELDGIEKER“/„EICHSFELDER FELDKIEKER“

„EICHSFELDER FELDGIEKER“/„EICHSFELDER FELDKIEKER“

EÚ č.: DE-PGI-0105-01281 – 21.11.2014

EÚ č.: DE-PGI-0105-01281 – 21.11.2014

CHOP ( ) CHZO ( X )

CHOP ( ) CHZO ( X )

1.   Názov:

Názov:

„Eichsfelder Feldgieker“/„Eichsfelder Feldkieker“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Členský štát alebo tretia krajina

Nemecko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Druh výrobku

Trieda 1.2 Mäsové výrobky (tepelne spracované, solené, údené atď.)

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Tvrdá saláma s typickou jemne kyslastou chuťou.

Vyrobená z bravčového mäsa s typickým korením (povinné sú soľ a biele alebo čierne mleté korenie, často sa pridáva koriander), plní sa do obalov mechúrového tvaru (teľací mechúr, ľanové vrecúška, bielkovinové prírodné obaly mechúrového tvaru).

Používa sa vysokokvalitné a pevné mäso ošípaných s predĺženou dobou vykrmovania, ktoré dosahujú približne 130 kg jatočnej váhy. Kusy mäsa pochádzajú z vyberaných častí (svalovina, stehno, chrbát; ako tuk sa používa iba pevnejšia, tuhšia brušná a chrbtová slanina). Bravčové mäso musí byť na začiatku výrobného procesu ešte teplé. Pod spracovaním teplého mäsa sa rozumie, že preprava nechladeného mäsa sa musí uskutočniť maximálne do dvoch hodín a jeho spracovanie maximálne do štyroch hodín od zabitia.

Chemické vlastnosti:

Chemické vlastnosti:

| — | hodnota BEFFE (obsah mäsovej bielkoviny bez bielkovín spojivového tkaniva) nesmie byť nižšia ako 15 %, |
| --- | --- |

—

hodnota BEFFE (obsah mäsovej bielkoviny bez bielkovín spojivového tkaniva) nesmie byť nižšia ako 15 %,

| — | strata suroviny pri zrení: najmenej 33 %. |
| --- | --- |

—

strata suroviny pri zrení: najmenej 33 %.

Fyzické vlastnosti:

Fyzické vlastnosti:

| — | sušená, tvrdá, |
| --- | --- |

—

sušená, tvrdá,

| — | šetrne zrejúca v riadených klimatických podmienkach, pričom doba zrenia závisí od veľkosti obalu mechúrového tvaru. |
| --- | --- |

—

šetrne zrejúca v riadených klimatických podmienkach, pričom doba zrenia závisí od veľkosti obalu mechúrového tvaru.

| — | V klimatizovaných komorách je prítomná už niekoľko desaťročí kultivovaná flóra, zatiaľ čo do nových klimatizovaných komôr sa flóra vnesie pomocou predzretého produktu. |
| --- | --- |

—

V klimatizovaných komorách je prítomná už niekoľko desaťročí kultivovaná flóra, zatiaľ čo do nových klimatizovaných komôr sa flóra vnesie pomocou predzretého produktu.

| — | Veľkosť: Priemer: 8 až 15 cm, Dĺžka: 15 až 30 cm; nakrájaný produkt: črevo s priemerom približne 65 mm. |
| --- | --- |

—

Veľkosť: Priemer: 8 až 15 cm, Dĺžka: 15 až 30 cm; nakrájaný produkt: črevo s priemerom približne 65 mm.

| — | Vzhľad: Tvrdá saláma má zvyčajne tvar hrušky, rez má sýtočervenú farbu s rovnomernou zrnitosťou tvorenou kúskami slaniny a chudého mäsa. |
| --- | --- |

—

Vzhľad: Tvrdá saláma má zvyčajne tvar hrušky, rez má sýtočervenú farbu s rovnomernou zrnitosťou tvorenou kúskami slaniny a chudého mäsa.

Organoleptické vlastnosti:

Organoleptické vlastnosti:

| — | vyberané, výrazné aromatické chuťové nuansy typické pre tento druh výroku, pevnosť pri zahryznutí. |
| --- | --- |

—

vyberané, výrazné aromatické chuťové nuansy typické pre tento druh výroku, pevnosť pri zahryznutí.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Pri výrobku Eichsfelder Feldgieker sa kladú určité požiadavky na kvalitu mäsa. Používa sa vysokokvalitné pevné mäso, ktoré môže pochádzať iba z ošípaných s čo možno najvyššou jatočnou váhou, najmenej 130 kg. Tieto vysoké jatočné váhy sa získavajú krížením domácich plemien s vysokou odolnosťou voči stresu (napr. Deutsches Landschwein, Deutsches Edelschwein, niekedy aj kance iných plemien s výnimkou plemena Pietrain (ktoré je citlivé na stres)). Všetky časti vykosteného jatočného tela vrátane najlepších častí sa používajú na prípravu tejto salámovej špeciality.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Všetky výrobné fázy počnúc výberom vhodných surovín až po zrenie salámy sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

—

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

—

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Eichsfeld je región nachádzajúci sa v strednom Nemecku. Rozprestiera sa na území viacerých spolkových krajín. Patria sem:

—   z Durínska: celý krajinský okres Eichsfeldkreis; z krajinského okresu Unstrut-Hainich-Kreis iba obce Dünwald, Anrode, Katharinenberg, Heyerode a združenie obcí Hildebrandshausen/Lengenfeld unterm Stein,

z Durínska

—   z Dolného Saska: z krajinského okresu Göttingen spolok obcí Gieboldehausen, obec Duderstadt a zo spolku obcí Radolfshausen iba obce Seeburg a Seulingen; z krajinského okresu Northeim iba obce Katlenburg- Lindau,

z Dolného Saska

—   z Hesenska: z krajinského okresu Werra-Meißner-Kreis iba mestské časti Neuseesen a Werleshausen obce Witzenhausen.

z Hesenska

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Špecifickosť zemepisnej oblasti:

Špecifickosť zemepisnej oblasti:

Eichsfeld je historický kraj na juhovýchode Dolného Saska a na severozápade Durínska, ktorý sa jasne odlišuje od svojho okolia jedinečnosťou pôdnych charakteristík a podnebia (Wüstefeld, Karl: Eichsfelder Volksleben, Duderstadt 1919, strana 2, príloha 2). Výroba salám, a zvlášť výroba salámy „Eichsfelder Feldgiekers“, má dlhú, literárne podloženú tradíciu, ako možno vidieť na nasledujúcich písomných zmienkach:

Počas mestských inšpekčných opatrení v roku 1718 sa v Hilkerode okrem iného zaplatilo „štrnásť gute grošov za 3,5 funta felt kyckeru“ (Wandregister, v súčasnosti Archív mesta Duderstadt).

Ďalšiu zmienku o výrobku Eichsfelder Feldgieker nachádzame v bernshäuserskej písomnosti z roku 1724.

Podľa výdavkovej knihy pokladnice mesta Duderstadt sa z pokladnice zaplatilo dvanásť grošov „za dva veľké feld gückery“, ktoré sa zjedli počas pohostenia dómskeho prepošta a miestodržiteľa Eichsfeldu pri príležitosti inej návštevy v Duderstadte od 21. do 23. 10. 1744.

V knihe výdavkov pokladnice mesta Duderstadt z roku 1748 sa počas návštevy dómskeho prepošta a miestodržiteľa Eichsfeldu dňa 4. novembra 1748 píše: „na raňajky a na obed boli pohostení klobásami a feltgiekerom“.

Okolo roku 1770 sa v hospodárskej knihe reifensteinského kláštora uvádza, že „na statok v Mainzi sa dodalo 76 funtov“ a použil sa v nej latinský názov „Eichfeldicus Butulus“ (Deutschlands kulinarisches Erbe, Cadolzburg 1998, s. 63).

V časopise „Unser Eichsfeld“ (Náš Eichsfeld), v ročníkoch 1927, 1937, si možno prečítať, že Fledgieker sa už v 18. storočí tešil veľkej obľube aj v zahraničí. Poslúžil tak napríklad ako dar na vyjadrenie vďaky na pražskom cisárskom dvore, ako referoval komorník Joseph Rudolf (ktorý zomrel v roku 1816), ktorý tam pracoval.

Kvalitu Feldgiekeru vedeli oceniť aj kruhy Johanna Wolganga von Goetheho. Dňa 4. apríla 1793 vtedajšia herečka a operná speváčka Karoline Jagemannová, ktorej rodičia pochádzali z Eichsfeldu, píše svojmu otcovi vo Weimare o týchto salámach.

V roku 1844 „Feldkyker“ získal podrobnú charakteristiku: „Feldkyker“ je dlhá saláma typu „Schlackwurst“ plnená v hrubom čreve, ktorej názov mohol byť odvodený od toho, že keď sa táto saláma – tu sa myslí na dlhý typ salámy – strčí do vrecka na kabáte alebo do poľovníckej kapsy, vyčnieva odtiaľ, respektíve „ins Feld kykt“, t. j. „vykúka do poľa“. Názvom „Feldkyker“ sa pomenúva v prvom rade táto koncová časť. Najhrubší koniec Feldkykeru je vyrobený z konečníka (Die goldene Mark Duderstadt, Carl Hellrung, 1844).

V roku 1919 vlastivedec Wüstefeld píše (strana 13): „Práve preto, že Eichsfelďania sú v každodennom živote pôžitkármi – preslávený Feldgieker (suchá saláma) sa nekonzumuje každý deň – doprajú si výnimočný pôžitok pri výnimočných príležitostiach.“

Mimoriadna zakorenenosť výrobného postupu salámy Eichsfelder Fledgieker, ktorý spočíva v spracovávaní teplého mäsa, je výsledkom tradície v tejto oblasti. V Eichsfelde sa z teplého mäsa tradične vyrába dokonca aj čerstvé mleté mäso. V Nemecku je to inak zakázané, avšak v tomto regióne je to povolené na základe výnimky z nemeckých hygienických právnych predpisov pre mäso. Toto právne ustanovenie zohľadňuje historický vývoj v spracovávaní teplého bravčového mäsa, ktorý je po stáročia zaužívaným spôsobom spracovávania mäsa v Eichsfelde a pretrval až dodnes....

Špecifickosť výrobku:

Špecifickosť výrobku:

Objektívne vlastnosti

Objektívne vlastnosti

Tradičné spracovávanie teplého mäsa pri výrobe salámy v Eichsfelde sa sotva vyskytuje ešte niekde (iba v prípade hesenskej salámy Ahlen Wurscht). Eichsfelder Feldgieker je jediný Feldgieker, pri ktorom sa používa tento postup (v prípade výrobku Göttinger Feldgieker sa nepoužíva). Spracovanie teplého mäsa je jedným z dôvodov vynikajúcej kvality výrobku.

Teplé mäso sa líši od chladeného mäsa svojimi biochemickými procesmi. Tieto procesy sú ešte istý čas po zabití zvieraťa podobné ako v živom organizme. Sú zapríčinené ešte vysokou hodnotou pH, prítomnosťou nosičov energie (adenozíntrifosfát, ATP) v bunkách ešte teplého jatočného tela a súčinnosťou medzi týmito faktormi a kontraktilnými svalovými proteínmi, myozínom a aktínom. Táto súčinnosť vedie k odlišnému správaniu sa kostrového svalstva, spôsobuje vláčnejšiu konzistenciu svalov a vedie k tomu, že obe proteínové frakcie kostrového svalstva zostávajú oddelené. To zase spôsobuje vyššiu mieru viazania vody a tukov, a teda aj lepšiu spracovateľnosť mäsa. Technologické pomôcky (prísady) nie sú natoľko potrebné.

Das zur Herstellung des Eichsfelder Feldgiekers verwendete Fleisch stammt ausschließlich aus Schlachtbetrieben, die eine Genehmigung zur Auslieferung von Warmfleisch besitzen.

Šetrné zrenie v riadených klimatických podmienkach typických pre podnebie oblasti Eichsfeld, veľká zručnosť Eichsfeldských mäsiarov a dĺžka zrenia v závislosti od veľkosti, ako aj mechúrový tvar typický pre Eichsfelder Feldgieker, ktorý sotva niekedy vidieť u iných salám, dodávajú tomuto výrobku charakter tradičnej regionálnej špeciality. Klimatizované komory, v ktorých je prítomná už niekoľko desaťročí kultivovaná flóra, (zatiaľ čo do nových klimatizovaných komôr sa flóra vnesie pomocou predzretého produktu), prispievajú k osobitnej chuti výrobku.

Povesť

Povesť

Výrobok sa teší jedinečnej povesti na základe svojho zemepisného pôvodu. Medzi charakteristickým vzhľadom výrobku a jeho zemepisným pôvodom existuje súvislosť do tej miery, že osobitný tvar má v Eichsfelde stáročia dlhú tradíciu a je základom povesti výrobku. Tento tvar salámy vyvoláva v cieľových skupinách verejnosti ďaleko za hranicami regiónu Eichsfeld, najmä v strednom Nemecku, ihneď asociáciu s Eichsfeldom.

Početné a staré dokumenty potvrdzujú, že v minulosti to tak bolo. Eichsfelder Feldgieker je aj v súčasnosti známy a obľúbený ako kulinárska salámová špecialita v regióne i za jeho hranicami.

Povesť potvrdzujú okrem iného aj nasledujúce príklady:

Literatúra:

Literatúra:

V diele „Unser schönes Eichsfeld“ (Náš krásny Eichsfeld) od Dietera Wagnera (Vydavateľstvo: Heimat- und Verkehrsverband Eichsfeld, Verlag Mecke, 2000) sa „Eichsfelder Feldgieker“ spomína na stranách 160 a 190. Uvádza sa tam, že eichsfeldské domáce zabíjačkové výrobky, ku ktorým patrí aj Feldgieker, majú „neporovnateľnú chuť“. Na strane 190 sa Eichsfelder Feldgieker označuje ako „kráľ Eichsfeldských salám“.

V diele „Thüringen“ od Suchera a Wurlitzera (DuMont Reisentaschenbuch, Vydanie 2, 2006) sa na strane 40 pod nadpisom „Essen und Trinken“(Jedlo a pitie) píše:

„Skoro každý región Durínska má svoju delikatesu. Eichsfelďan napríklad nedá dopustiť nielen na klobásy, ale ani na Eichsfelder Feldgieker a Eichsfelder Kälberblase, dva tvrdé druhy salám z bravčového mäsa. (...)“.

Dielo „Das Eichsfeld Kochbuch“ (Eichfeldská kuchárska kniha) (Edition Limosa 2008) nesie názov „Eichsfelder Feldgieker“ priamo v podnadpise. Používa sa tu ako synonymum celej Eichsfeldskej kuchyne. Podnadpis znie: „Zwischen Schmandkuchen und Feldgieker“ (Od smotanového koláča k Feldgiekeru).

V diele „Eichsfelder Küchengeschichten“ (Eichsfeldské príbehy z kuchyne) (Verlag Mecke, 2004, 3. rozšírené vydanie) sa Eichsfelder uvádza na strane 21, kde sa píše, že Feldgieker zrie do mája a krája sa až pri prvom volaní kukučiek. Na strane 22 je vyrozprávaný príbeh, kde v jednej úlohe vystupuje Feldgieker. Na strane 80 sa uvádza, že pri istej príležitosti sa zjedol aj posledný veľký Feldgieker so „Schmandbrotom“ (chlieb s kyslou smotanou), keď sa blížil čas zabíjačky.

V časopise Eichsfelder Heimatzeitschrift, 53. ročník, zväzok I, január 2009, s. 9 a ďalšie strany, sa v súvislosti s tým, že istý pomocník pri zabíjačke recitoval dlhú báseň, uvádza:

„A dobré bolo asi aj to, že salámy boli hotové pri 16. strofe jeho príbehu. ‚Kráľ Eichsfeldských salám‘, ktorý sa v Obereichsfelde nazýva ‚Feldgieker‘ a v Untereichsfelde je známy ako ‚Kälberblase‘, by mal napokon takmer po roku zrenia potešiť svojou vynikajúcou chuťou. (Nasleduje citát Theodora Storma) (...) Domáca zabíjačka a Fledgieker znamenajú pre Eichsfelďanov to isté, ako Süßkuchen (sladké koláče) pre Mühlhauseranov. (...)“.

Podujatia, cestovný ruch:

Región Eichsfeld vo veľkom odkazuje na Feldgieker ako na produkt, ktorý je súčasťou jeho identity, a využíva ho ako propagačný nástroj v rámci cestovného ruchu. Na domovskej stránke Eichsfeld Touristik e.V. sa napríklad uvádza:

„Eichsfeld je už dlho známy svojou dobrou kuchyňou. Dôležitou a najznámejšou vizitkou sú ‚Eichsfelder Feldgieker‘ alebo ‚Eichsfelder Kälberblase‘. ‚Stracke‘ je jeho ‚rovným‘ variantom v tvare valca.“

Na slávnosti „Rostkultur 2009“ sa bod programu o 14.30 venoval téme „Eichsfelder Feldgieker“, ako to možno vidieť v tlači „Thüringer Wurschtblatt“ a v programe podujatia.

Podľa kalendára podujatí pre Heiligenstadt sa 3. októbra 2008 konalo krájanie najdlhšieho Feldgiekeru.

Príčinná súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a akosťou alebo typickou vlastnosťou výrobku (CHOP), alebo špecifickou akosťou, povesťou alebo inou typickou vlastnosťou výrobku (CHZO)

Príčinná súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a akosťou alebo typickou vlastnosťou výrobku (CHOP), alebo špecifickou akosťou, povesťou alebo inou typickou vlastnosťou výrobku (CHZO)

Označenie je oprávnené na zápis do registra vďaka svojej výnimočnej povesti a mimoriadnej kvalite. Povesť sa zakladá na skutočnosti, že produkty pochádzajú z danej zemepisnej oblasti. Povesť eichsfeldskej salámy možno pripísať stáročnej tradícii výroby salámy v Eichsfelde. Vďaka typickým tradičným koreninám a osobitnému zaobchádzaniu majú tieto salámy nezameniteľnú chuť. Výrobok má aj ďalšie osobitné vlastnosti. Spracovanie teplého mäsa po zabití je tradičným výrobným postupom v Eichsfelde. Feldgieker z teplého mäsa existuje iba v Eichsfelde. Spracovanie teplého mäsa dodáva saláme Feldgieker mimoriadnu kvalitu. Eichsfelder Feldgieker je kyprejší ako saláma zo studeného mäsa. Spravidla sa obal ľahšie oddeľuje od svojho obsahu. Dôležitým kritériom, aby sa saláma takto vydarila, je malý podiel voľnej t. j. neviazanej vody (tzv. hodnota AW) v teplom mäse, ktorý však závisí aj od iných faktorov, a preto ho nemožno kvantifikovať. Nižšia hodnota AW brzdí množenie neželaných mikróbov. Keďže teplé mäso obsahuje len malé množstvo neviazanej vody, ktorá je podmienkou pre množenie mikróbov, salámy vyrobené z toho mäsa nadobúdajú stabilné vlastnosti pri zrení a skladovaní.

Objektívne podstatne ovplyvňuje vlastnosti výrobku aj zemepisný pôvod, to platí najmä pre podnebie a flóru v klimatizovaných komorách. V iných oblastiach takisto boli pokusy o výrobu Feldgiekeru. Ukázalo sa však, že sa chuť typická pre tento druh výrobku nevytvorila a salámy chutili inak.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/40809

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---