# Publicatieblad C 281/2015

| | ISSN 1977-0995 |
| --- | --- |
| Publicatieblad
  van de Europese Unie | C 281 |
| | |
| Uitgave in de Nederlandse taal | Mededelingen en bekendmakingen | 58e jaargang26 augustus 2015 |

ISSN 1977-0995

Publicatieblad

van de Europese Unie

C 281

Uitgave in de Nederlandse taal

Mededelingen en bekendmakingen

58e jaargang26 augustus 2015

---

| Nummer | Inhoud | Bladzijde |
| --- | --- | --- |
| | II   Mededelingen |
| | MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2015/C 281/01 | Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.7563 — CommScope/TE BNS) (
  1
  ) | 1 |

Nummer

Inhoud

Bladzijde

II   Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2015/C 281/01

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.7563 — CommScope/TE BNS) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informatie |
| --- | --- |
| | INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2015/C 281/02 | Wisselkoersen van de euro | 2 |
| 2015/C 281/03 | Mededeling van de Commissie betreffende de thans bij terugvordering van staatssteun toe te passen rentepercentages en de referentie- en disconteringspercentages voor 28 lidstaten, zoals die vanaf 1 september 2015 gelden (Bekendgemaakt overeenkomstig artikel 10 van Verordening (EG) nr. 794/2004 van de Commissie van 21 april 2004 ( PB L 140 van 30.4.2004, blz. 1 )) | 3 |

IV   Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2015/C 281/02

Wisselkoersen van de euro

2

2015/C 281/03

Mededeling van de Commissie betreffende de thans bij terugvordering van staatssteun toe te passen rentepercentages en de referentie- en disconteringspercentages voor 28 lidstaten, zoals die vanaf 1 september 2015 gelden (Bekendgemaakt overeenkomstig artikel 10 van Verordening (EG) nr. 794/2004 van de Commissie van 21 april 2004 ( PB L 140 van 30.4.2004, blz. 1 ))

(Bekendgemaakt overeenkomstig artikel 10 van Verordening (EG) nr. 794/2004 van de Commissie van 21 april 2004 ( PB L 140 van 30.4.2004, blz. 1 ))

3

---

| | V   Bekendmakingen |
| --- | --- |
| | PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID |
| | Europese Commissie |
| 2015/C 281/04 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7707 — Cinven/Synlab) — Voor de vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak (
  1
  ) | 4 |
| 2015/C 281/05 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7730 — Acticall/Sitel) — Voor de vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak (
  1
  ) | 5 |
| 2015/C 281/06 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7755 — Mahindra/MHI/MAM) — Voor de vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak (
  1
  ) | 6 |
| 2015/C 281/07 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7637 — Liberty Global/BASE Belgium) (
  1
  ) | 7 |
| | ANDERE HANDELINGEN |
| | Europese Commissie |
| 2015/C 281/08 | Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 8 |
| 2015/C 281/09 | Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 12 |

V   Bekendmakingen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

2015/C 281/04

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7707 — Cinven/Synlab) — Voor de vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak (
  1
  )

1

4

2015/C 281/05

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7730 — Acticall/Sitel) — Voor de vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak (
  1
  )

1

5

2015/C 281/06

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7755 — Mahindra/MHI/MAM) — Voor de vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak (
  1
  )

1

6

2015/C 281/07

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7637 — Liberty Global/BASE Belgium) (
  1
  )

1

7

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

2015/C 281/08

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

8

2015/C 281/09

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

12

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Voor de EER relevante tekst |

---

(1)   Voor de EER relevante tekst

1

| NL | |
| --- | --- |

NL

---

II Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 26.8.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 281/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 281/1

---

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie

(Zaak M.7563 — CommScope/TE BNS)

(Voor de EER relevante tekst)

(2015/C 281/01)

Op 22 juni 2015 heeft de Commissie besloten zich niet te verzetten tegen bovenvermelde aangemelde concentratie en deze verenigbaar met de interne markt te verklaren. Dit besluit is gebaseerd op artikel 6, lid 1, onder b), van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1). De volledige tekst van het besluit is slechts beschikbaar in het Engels en zal openbaar worden gemaakt na verwijdering van eventuele bedrijfsgeheimen. De tekst is beschikbaar:

| — | op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector, |
| --- | --- |

—

op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector,

| — | in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32015M7563. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving. |
| --- | --- |

—

in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32015M7563. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving.

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1.

---

IV Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 26.8.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 281/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 281/2

---

Wisselkoersen van de euro (1)

25 augustus 2015

(2015/C 281/02)

1 euro =

| | Munteenheid | Koers |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1506 |
| JPY | Japanse yen | 137,84 |
| DKK | Deense kroon | 7,4635 |
| GBP | Pond sterling | 0,72900 |
| SEK | Zweedse kroon | 9,5653 |
| CHF | Zwitserse frank | 1,0834 |
| ISK | IJslandse kroon | |
| NOK | Noorse kroon | 9,3885 |
| BGN | Bulgaarse lev | 1,9558 |
| CZK | Tsjechische koruna | 27,109 |
| HUF | Hongaarse forint | 312,31 |
| PLN | Poolse zloty | 4,2242 |
| RON | Roemeense leu | 4,4328 |
| TRY | Turkse lira | 3,3606 |
| AUD | Australische dollar | 1,5937 |
| CAD | Canadese dollar | 1,5181 |
| HKD | Hongkongse dollar | 8,9182 |
| NZD | Nieuw-Zeelandse dollar | 1,7596 |
| SGD | Singaporese dollar | 1,6084 |
| KRW | Zuid-Koreaanse won | 1 356,95 |
| ZAR | Zuid-Afrikaanse rand | 15,0211 |
| CNY | Chinese yuan renminbi | 7,3786 |
| HRK | Kroatische kuna | 7,5553 |
| IDR | Indonesische roepia | 16 146,48 |
| MYR | Maleisische ringgit | 4,8489 |
| PHP | Filipijnse peso | 53,624 |
| RUB | Russische roebel | 79,6550 |
| THB | Thaise baht | 40,888 |
| BRL | Braziliaanse real | 4,0621 |
| MXN | Mexicaanse peso | 19,5343 |
| INR | Indiase roepie | 76,0504 |

Munteenheid

Koers

USD

US-dollar

1,1506

JPY

Japanse yen

137,84

DKK

Deense kroon

7,4635

GBP

Pond sterling

0,72900

SEK

Zweedse kroon

9,5653

CHF

Zwitserse frank

1,0834

ISK

IJslandse kroon

NOK

Noorse kroon

9,3885

BGN

Bulgaarse lev

1,9558

CZK

Tsjechische koruna

27,109

HUF

Hongaarse forint

312,31

PLN

Poolse zloty

4,2242

RON

Roemeense leu

4,4328

TRY

Turkse lira

3,3606

AUD

Australische dollar

1,5937

CAD

Canadese dollar

1,5181

HKD

Hongkongse dollar

8,9182

NZD

Nieuw-Zeelandse dollar

1,7596

SGD

Singaporese dollar

1,6084

KRW

Zuid-Koreaanse won

1 356,95

ZAR

Zuid-Afrikaanse rand

15,0211

CNY

Chinese yuan renminbi

7,3786

HRK

Kroatische kuna

7,5553

IDR

Indonesische roepia

16 146,48

MYR

Maleisische ringgit

4,8489

PHP

Filipijnse peso

53,624

RUB

Russische roebel

79,6550

THB

Thaise baht

40,888

BRL

Braziliaanse real

4,0621

MXN

Mexicaanse peso

19,5343

INR

Indiase roepie

76,0504

---

(1)  Bron: door de Europese Centrale Bank gepubliceerde referentiekoers.

---

| 26.8.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 281/3 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 281/3

---

Mededeling van de Commissie betreffende de thans bij terugvordering van staatssteun toe te passen rentepercentages en de referentie- en disconteringspercentages voor 28 lidstaten, zoals die vanaf 1 september 2015 gelden

(Bekendgemaakt overeenkomstig artikel 10 van Verordening (EG) nr. 794/2004 van de Commissie van 21 april 2004 (PB L 140 van 30.4.2004, blz. 1))

(2015/C 281/03)

De basispercentages zijn berekend overeenkomstig de mededeling van de Commissie over de herziening van de methode waarmee de referentie- en disconteringspercentages worden vastgesteld (PB C 14 van 19.1.2008, blz. 6). Afhankelijk van het gebruik van het referentiepercentage, moeten nog de passende opslagen in de zin van die mededeling worden toegepast. Voor het disconteringspercentage betekent dit dat een marge van 100 basispunt dient te worden toegevoegd. In Verordening (EG) nr. 271/2008 van de Commissie van 30 januari 2008 tot wijziging van Verordening (EG) nr. 794/2004 is bepaald dat, tenzij in een bijzondere beschikking of een bijzonder besluit anders is bepaald, ook het bij terugvordering te hanteren percentage wordt vastgesteld door het basispercentage met 100 basispunt te verhogen.

Gewijzigde percentages zijn vet gedrukt.

Vorige tabel is gepubliceerd in PB C 231 van 15.7.2015, blz. 5.

| Van | Tot | AT | BE | BG | CY | CZ | DE | DK | EE | EL | ES | FI | FR | HR | HU | IE | IT | LT | LU | LV | MT | NL | PL | PT | RO | SE | SI | SK | UK |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1.9.2015 | ... | 0,17 | 0,17 | 1,85 | 0,17 | 0,52 | 0,17 | 0,29 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,58 | 1,53 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,76 | 0,17 | 1,67 | - 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,02 |
| 1.8.2015 | 31.8.2015 | 0,17 | 0,17 | 1,85 | 0,17 | 0,52 | 0,17 | 0,24 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,58 | 1,80 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,76 | 0,17 | 1,67 | - 0,13 | 0,17 | 0,17 | 1,02 |
| 1.7.2015 | 31.7.2015 | 0,22 | 0,22 | 1,85 | 0,22 | 0,52 | 0,22 | 0,24 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,58 | 1,80 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,76 | 0,22 | 1,67 | - 0,07 | 0,22 | 0,22 | 1,02 |
| 1.6.2015 | 30.6.2015 | 0,22 | 0,22 | 2,18 | 0,22 | 0,52 | 0,22 | 0,17 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,58 | 2,21 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,76 | 0,22 | 1,67 | 0,00 | 0,22 | 0,22 | 1,02 |
| 1.5.2015 | 31.5.2015 | 0,26 | 0,26 | 2,18 | 0,26 | 0,52 | 0,26 | 0,27 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 1,58 | 2,21 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 2,16 | 0,26 | 2,04 | 0,13 | 0,26 | 0,26 | 1,02 |
| 1.4.2015 | 30.4.2015 | 0,34 | 0,34 | 2,18 | 0,34 | 0,52 | 0,34 | 0,42 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 1,58 | 2,21 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 2,16 | 0,34 | 2,04 | 0,23 | 0,34 | 0,34 | 1,02 |
| 1.3.2015 | 31.3.2015 | 0,34 | 0,34 | 2,18 | 0,34 | 0,52 | 0,34 | 0,66 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 1,58 | 2,21 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 2,16 | 0,34 | 2,04 | 0,33 | 0,34 | 0,34 | 1,02 |
| 1.1.2015 | 28.2.2015 | 0,34 | 0,34 | 2,18 | 0,34 | 0,52 | 0,34 | 0,66 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 1,58 | 2,21 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 2,16 | 0,34 | 2,63 | 0,46 | 0,34 | 0,34 | 1,02 |

Van

Tot

AT

BE

BG

CY

CZ

DE

DK

EE

EL

ES

FI

FR

HR

HU

IE

IT

LT

LU

LV

MT

NL

PL

PT

RO

SE

SI

SK

UK

1.9.2015

...

0,17

0,17

1,85

0,17

0,52

0,17

0,29

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,58

1,53

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,76

0,17

1,67

- 0,17

0,17

0,17

1,02

1.8.2015

31.8.2015

0,17

0,17

1,85

0,17

0,52

0,17

0,24

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,58

1,80

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,76

0,17

1,67

- 0,13

0,17

0,17

1,02

1.7.2015

31.7.2015

0,22

0,22

1,85

0,22

0,52

0,22

0,24

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,58

1,80

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,76

0,22

1,67

- 0,07

0,22

0,22

1,02

1.6.2015

30.6.2015

0,22

0,22

2,18

0,22

0,52

0,22

0,17

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,58

2,21

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,76

0,22

1,67

0,00

0,22

0,22

1,02

1.5.2015

31.5.2015

0,26

0,26

2,18

0,26

0,52

0,26

0,27

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

1,58

2,21

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

2,16

0,26

2,04

0,13

0,26

0,26

1,02

1.4.2015

30.4.2015

0,34

0,34

2,18

0,34

0,52

0,34

0,42

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

1,58

2,21

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

2,16

0,34

2,04

0,23

0,34

0,34

1,02

1.3.2015

31.3.2015

0,34

0,34

2,18

0,34

0,52

0,34

0,66

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

1,58

2,21

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

2,16

0,34

2,04

0,33

0,34

0,34

1,02

1.1.2015

28.2.2015

0,34

0,34

2,18

0,34

0,52

0,34

0,66

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

1,58

2,21

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

2,16

0,34

2,63

0,46

0,34

0,34

1,02

---

V Bekendmakingen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

| 26.8.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 281/4 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 281/4

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak M.7707 — Cinven/Synlab)

Voor de vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak

(Voor de EER relevante tekst)

(2015/C 281/04)

| 1. | Op 17 augustus 2015 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Cinven Capital Management (V) General Partner Limited („Cinven”, Guernsey) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over Synlab Holding GmbH (Synlab, Duitsland), door de verwerving van aandelen. |
| --- | --- |

1.

Op 17 augustus 2015 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Cinven Capital Management (V) General Partner Limited („Cinven”, Guernsey) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over Synlab Holding GmbH (Synlab, Duitsland), door de verwerving van aandelen.

| 2. | De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:
  —   Cinven: private-equityonderneming die beleggingsbeheerdiensten verleent aan een aantal beleggingsfondsen;
  —   Synlab: pan-Europese aanbieder van laboratoriumonderzoeksdiensten voor mens- en diergeneeskunde en van diensten op het gebied van milieuanalyse. |
| --- | --- |

2.

De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:

—   Cinven: private-equityonderneming die beleggingsbeheerdiensten verleent aan een aantal beleggingsfondsen;

—   Synlab: pan-Europese aanbieder van laboratoriumonderzoeksdiensten voor mens- en diergeneeskunde en van diensten op het gebied van milieuanalyse.

| 3. | Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. Er zij op gewezen dat deze zaak in aanmerking kan komen voor de vereenvoudigde procedure zoals uiteengezet in de mededeling van de Commissie betreffende een vereenvoudigde procedure voor de behandeling van bepaalde concentraties krachtens Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (2). |
| --- | --- |

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. Er zij op gewezen dat deze zaak in aanmerking kan komen voor de vereenvoudigde procedure zoals uiteengezet in de mededeling van de Commissie betreffende een vereenvoudigde procedure voor de behandeling van bepaalde concentraties krachtens Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (2).

| 4. | De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.
  Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (naar nummer +32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7707 — Cinven/Synlab, aan onderstaand adres worden toegezonden:





  Europese Commissie |
| --- | --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

4.

De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.

Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (naar nummer +32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7707 — Cinven/Synlab, aan onderstaand adres worden toegezonden:

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 („de concentratieverordening”).

(2)  PB C 366 van 14.12.2013, blz. 5.

---

| 26.8.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 281/5 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 281/5

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak M.7730 — Acticall/Sitel)

Voor de vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak

(Voor de EER relevante tekst)

(2015/C 281/05)

| 1. | Op 14 augustus 2015 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Groupe Acticall S.A. („Acticall”, Luxemburg) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over Sitel Worldwide Corporation („Sitel”, Verenigde Staten) door de verwerving van aandelen. |
| --- | --- |

1.

Op 14 augustus 2015 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Groupe Acticall S.A. („Acticall”, Luxemburg) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over Sitel Worldwide Corporation („Sitel”, Verenigde Staten) door de verwerving van aandelen.

| 2. | De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:
  —   Acticall: groep die actief is op het gebied van geïntegreerde diensten en gespecialiseerd is in het beheer van klantenrelaties (CRM), waaronder het beheer van inkomende telefoongesprekken via contactcentra, adviesverlening m.b.t. klantenrelaties, digitale CRM-adviesverlening en CRM-opleidingen voor klanten. De belangrijkste aandeelhouder van Acticall is Creadev S.A.S., een private-equityonderneming;
  —   Sitel: aanbieder van uitbestedingsdiensten op het gebied van klantenzorg via contactcentra. De onderneming biedt een volledig gamma diensten aan, waaronder klantendienst, klantenwerving en technische ondersteuning. De belangrijkste aandeelhouder van Sitel is Onex Corporation, een Canadese gediversifieerde onderneming. |
| --- | --- |

2.

De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:

—   Acticall: groep die actief is op het gebied van geïntegreerde diensten en gespecialiseerd is in het beheer van klantenrelaties (CRM), waaronder het beheer van inkomende telefoongesprekken via contactcentra, adviesverlening m.b.t. klantenrelaties, digitale CRM-adviesverlening en CRM-opleidingen voor klanten. De belangrijkste aandeelhouder van Acticall is Creadev S.A.S., een private-equityonderneming;

—   Sitel: aanbieder van uitbestedingsdiensten op het gebied van klantenzorg via contactcentra. De onderneming biedt een volledig gamma diensten aan, waaronder klantendienst, klantenwerving en technische ondersteuning. De belangrijkste aandeelhouder van Sitel is Onex Corporation, een Canadese gediversifieerde onderneming.

| 3. | Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. Er zij op gewezen dat deze zaak in aanmerking kan komen voor de vereenvoudigde procedure zoals uiteengezet in de mededeling van de Commissie betreffende een vereenvoudigde procedure voor de behandeling van bepaalde concentraties krachtens Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (2). |
| --- | --- |

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. Er zij op gewezen dat deze zaak in aanmerking kan komen voor de vereenvoudigde procedure zoals uiteengezet in de mededeling van de Commissie betreffende een vereenvoudigde procedure voor de behandeling van bepaalde concentraties krachtens Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (2).

| 4. | De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.
  Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (naar nummer +32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7730 — Acticall/Sitel, aan onderstaand adres worden toegezonden:





  Europese Commissie |
| --- | --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

4.

De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.

Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (naar nummer +32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7730 — Acticall/Sitel, aan onderstaand adres worden toegezonden:

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 („de concentratieverordening”).

(2)  PB C 366 van 14.12.2013, blz. 5.

---

| 26.8.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 281/6 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 281/6

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak M.7755 — Mahindra/MHI/MAM)

Voor de vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak

(Voor de EER relevante tekst)

(2015/C 281/06)

| 1. | Op 19 augustus 2015 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Mitsubishi Heavy Industries Ltd. („MHI”, Japan) en Mahindra & Mahindra Limited („Mahindra”, India) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de gezamenlijke zeggenschap verkrijgen over Mitsubishi Agricultural Machinery Co. Ltd („MAM”, Japan) door de verwerving van aandelen. |
| --- | --- |

1.

Op 19 augustus 2015 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Mitsubishi Heavy Industries Ltd. („MHI”, Japan) en Mahindra & Mahindra Limited („Mahindra”, India) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de gezamenlijke zeggenschap verkrijgen over Mitsubishi Agricultural Machinery Co. Ltd („MAM”, Japan) door de verwerving van aandelen.

| 2. | De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:
  —   MHI: engineering, vervaardiging en verkoop van elektrische installaties en elektronische apparatuur;
  —   Mahindra: vervaardiging en verkoop van nutsvoertuigen en landbouwwerktuigen;
  —   MAM: vervaardiging en verkoop van landbouwwerktuigen. |
| --- | --- |

2.

De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:

—   MHI: engineering, vervaardiging en verkoop van elektrische installaties en elektronische apparatuur;

—   Mahindra: vervaardiging en verkoop van nutsvoertuigen en landbouwwerktuigen;

—   MAM: vervaardiging en verkoop van landbouwwerktuigen.

| 3. | Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. Er zij op gewezen dat deze zaak in aanmerking kan komen voor de vereenvoudigde procedure zoals uiteengezet in de mededeling van de Commissie betreffende een vereenvoudigde procedure voor de behandeling van bepaalde concentraties krachtens Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (2). |
| --- | --- |

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. Er zij op gewezen dat deze zaak in aanmerking kan komen voor de vereenvoudigde procedure zoals uiteengezet in de mededeling van de Commissie betreffende een vereenvoudigde procedure voor de behandeling van bepaalde concentraties krachtens Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (2).

| 4. | De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.
  Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7755 — Mahindra/MHI/MAM, aan onderstaand adres worden toegezonden:





  Europese Commissie |
| --- | --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

4.

De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.

Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7755 — Mahindra/MHI/MAM, aan onderstaand adres worden toegezonden:

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 („de concentratieverordening”).

(2)  PB C 366 van 14.12.2013, blz. 5.

---

| 26.8.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 281/7 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 281/7

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak M.7637 — Liberty Global/BASE Belgium)

(Voor de EER relevante tekst)

(2015/C 281/07)

| 1. | Op 17 augustus 2015 heeft de Europese Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Telenet Group Holding NV („Telenet”, België), dat onder de zeggenschap staat van Liberty Global plc (Verenigd Koninkrijk), in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over BASE Company NV („BASE”, België), door de verwerving van aandelen. |
| --- | --- |

1.

Op 17 augustus 2015 heeft de Europese Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Telenet Group Holding NV („Telenet”, België), dat onder de zeggenschap staat van Liberty Global plc (Verenigd Koninkrijk), in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over BASE Company NV („BASE”, België), door de verwerving van aandelen.

| 2. | De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:
  —   Telenet: kabelexploitant in België die gespecialiseerd is in het aanbieden van vast internet, vaste telefonie en kabeltelevisie aan klanten in Vlaanderen en delen van Brussel. De onderneming biedt ook een aantal betaaltelevisiekanalen en video-on-demanddiensten (VOD) aan. Als exploitant van virtuele mobiele netwerken levert Telenet ook mobielecommunicatiediensten in België en professionele communicatiediensten aan ondernemingen in België en Luxemburg;
  —   BASE: exploitant van mobiele netwerken die in België mobieletelecommunicatiediensten levert. De onderneming biedt ook wholesaletoegang tot haar netwerk aan exploitanten van virtuele mobiele netwerken in België aan. |
| --- | --- |

2.

De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:

—   Telenet: kabelexploitant in België die gespecialiseerd is in het aanbieden van vast internet, vaste telefonie en kabeltelevisie aan klanten in Vlaanderen en delen van Brussel. De onderneming biedt ook een aantal betaaltelevisiekanalen en video-on-demanddiensten (VOD) aan. Als exploitant van virtuele mobiele netwerken levert Telenet ook mobielecommunicatiediensten in België en professionele communicatiediensten aan ondernemingen in België en Luxemburg;

—   BASE: exploitant van mobiele netwerken die in België mobieletelecommunicatiediensten levert. De onderneming biedt ook wholesaletoegang tot haar netwerk aan exploitanten van virtuele mobiele netwerken in België aan.

| 3. | Op grond van een voorlopig onderzoek is de Europese Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. |
| --- | --- |

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Europese Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden.

| 4. | De Europese Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.
  Deze opmerkingen moeten de Europese Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), per e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7637 — Liberty Global/BASE Belgium, aan onderstaand adres worden toegezonden:





  Europese Commissie |
| --- | --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

4.

De Europese Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.

Deze opmerkingen moeten de Europese Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), per e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7637 — Liberty Global/BASE Belgium, aan onderstaand adres worden toegezonden:

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 („de concentratieverordening”).

---

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

| 26.8.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 281/8 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 281/8

---

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2015/C 281/08)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

„TERNERA DE ALISTE”

EU-nr.: ES-PGI-0005-01134 – 29.7.2013

BOB ( ) BGA ( X )

1.   Naam

„Ternera de Aliste”

2.   Lidstaat of derde land

Lidstaat of derde land

Spanje

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Productcategorie

Categorie 1.1. Vers vlees (en verse slachtafvallen)

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Vlees van jonge runderen van rassen die worden gekweekt voor hun vleesproductie, aangepast zijn aan het geografische gebied en met de traditionele methoden uit het gebied worden gevoederd en gehouden. Ze worden op een leeftijd tussen 8 en 12 maanden geslacht.

Afhankelijk van de productiemethode wordt een onderscheid gemaakt tussen de volgende soorten dieren:

—   Melkgevoerde runderen: vlees van dieren die vanaf de geboorte in stallen worden gehouden en niet worden gespeend voor het slachten.

Melkgevoerde runderen

—   Grasgevoerde runderen: vlees van dieren die moedermelk krijgen en in het geografische gebied grazen en vervolgens in stallen worden gehouden tot ze worden geslacht.

Grasgevoerde runderen

Het verse vlees van de BGA wordt gekenmerkt door zijn gelijkmatig verdeelde, parelwitte vet en het stevige, enigszins vochtige spierweefsel. Vanuit organoleptisch oogpunt gaat het om erg mals en sappig vlees, met een subtiele, delicate smaak en geur die niet te uitgesproken zijn, en dat smelt in de mond.

De minimale rijpingstijd voor het vlees is 4 dagen.

De karkassen zijn ingedeeld in vleesklassen E, U, R en O en de vetheidsklasse is 2 of 3 voor de mannelijke dieren en 2, 3 of 4 voor de vrouwelijke dieren. Afhankelijk van het soort dier waarvan het vlees wordt verkregen, varieert de kleur van lichtroze in het geval van melkgevoerde runderen tot een kleur tussen roze en rood in het geval van grasgevoerde runderen.

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

De vrouwelijke kalveren die worden gebruikt om te kweken, worden grootgebracht in een gemengd systeem van stallen en dagelijks grazen op kleine, traditionele boerderijen. Het voer van de dieren is gebaseerd op de natuurlijke hulpbronnen uit het gebied, aangevuld met hooi van een blijvende weide, wortelgroenten en andere lokale landbouwproducten wanneer de natuurlijke hulpbronnen schaars worden. Tijdens de zoogperiode krijgen ze ook een supplement van granen en planten uit de vlinderbloemenfamilie van dezelfde boerderij.

In de loop der tijd hebben zich naast elkaar twee houderijmethoden ontwikkeld:

Melkgevoerde kalveren die moedermelk als basisvoer krijgen, aangevuld met voer van de eigen boerderij, veevoer en krachtvoer tot de slachtleeftijd is bereikt, zonder dat het dier werd gespeend. Vanaf dat het kalf voor het eerst wordt gezoogd, wordt het op een specifieke locatie gehouden in een gepaste omgeving en het blijft van bij de geboorte in de stal zodat het rechtstreeks bij de moeder kan drinken. Vanaf de leeftijd van één maand wordt hooi toegevoegd aan het voer om de pens van het dier te ontwikkelen zodat men krachtvoer kan beginnen toe te voegen aan het voer.

Grasgevoerde kalveren waarvoor er twee verschillende fasen zijn, de eerste op de weide en de tweede op stal.

| — | De eerste fase bestaat uit het grazen met de moeder terwijl het kalf zich met moedermelk voedt. Vanaf de leeftijd van drie maanden worden speciale reservoirs met krachtvoer op de weide geplaatst om de groei van het kalf te optimaliseren en om het te helpen zich aan te passen aan het krachtvoer nadat het is gespeend. De duur van de periode die op de weide wordt doorgebracht, hangt af van klimatologische factoren en de beschikbaarheid van natuurlijke hulpbronnen, maar bedraagt minstens 5 maanden. |
| --- | --- |

—

De eerste fase bestaat uit het grazen met de moeder terwijl het kalf zich met moedermelk voedt. Vanaf de leeftijd van drie maanden worden speciale reservoirs met krachtvoer op de weide geplaatst om de groei van het kalf te optimaliseren en om het te helpen zich aan te passen aan het krachtvoer nadat het is gespeend. De duur van de periode die op de weide wordt doorgebracht, hangt af van klimatologische factoren en de beschikbaarheid van natuurlijke hulpbronnen, maar bedraagt minstens 5 maanden.

| — | De tweede fase vindt plaats in de stallen, waar de dieren tot aan het slachten worden gehouden en gevoerd met veevoer, stro van graangewassen en krachtvoer. |
| --- | --- |

—

De tweede fase vindt plaats in de stallen, waar de dieren tot aan het slachten worden gehouden en gevoerd met veevoer, stro van graangewassen en krachtvoer.

Het voer moet van plantaardige oorsprong zijn en moet hoofdzakelijk uit granen bestaan (minstens 60 % van zijn kwantitatieve samenstelling) en het mag maximaal 50 % van de jaarlijkse droge stof uitmaken. Het gebruik van producten die een invloed kunnen hebben op de normale groei en ontwikkeling van de dieren is expliciet verboden.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De geboorte, het grootbrengen en het vetmesten van de beschermde dieren tot aan het moment van slachten moet plaatsvinden in het afgebakende geografische gebied.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Het product mag worden aangeboden in porties, filets of stukken op voorwaarde dat de handelingen worden uitgevoerd door gecontroleerde marktdeelnemers.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Zowel de stukken vlees als de verpakkingen die porties, filets of stukken bevatten, worden verzonden met een etiket dat minstens de termen „Beschermde geografische aanduiding” en „Ternera de Aliste” bevat, alsook het logo van de beschermde geografische aanduiding en het Europese logo voor een beschermde geografische aanduiding.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het productiegebied omvat de districten Aliste, Sayago en Sanabria die zich in het westelijk deel van de provincie Zamora bevinden.

5.   Verband met het geografische gebied

Verband met het geografische gebied

Het verband tussen het geografische gebied en het product „Ternera de Aliste” is gebaseerd op de specifieke kwaliteiten van het product en zijn reputatie.

Fysieke kenmerken

Fysieke kenmerken

De districten Aliste, Sayago en Sanabria worden sterk gekenmerkt door licht golvende schiervlakten met een laag reliëf en hoogtes boven de 600 meter. De bodemsoorten in het gebied hebben een paleozoïsche basis op graniet, metamorfe gesteenten en lei en worden gekenmerkt door hun geringe diepte, hun watervasthoudend vermogen en hun hoge zuurtegraad. Ze worden daarom beschouwd als „uniforme arme grond”. Het gebied is daarom niet geschikt voor gewassen met hoge opbrengst en wordt dus gebruikt om te grazen.

Het klimaat varieert naargelang van de hoogte, de locatie en de oriëntatie van de bergketens. De jaarlijkse gemiddelde neerslag varieert van bijna 2 000 mm op de toppen van de Sierra Segundera tot 600 mm in het westelijke deel. Dit heeft een positieve invloed op de groei van de planten en het groene tapijt van de weiden en graslanden.

Natuurlijke factoren

Natuurlijke factoren

In het gebied wisselen weiden en struikgewassen elkaar af. Fijne grassen (Agrostis, Poa, Briza en Bromus) en planten uit de vlinderbloemenfamilie overheersen de vegetatie. De spontane vegetatie die meer dan vier vijfden van West-Zamora bedekt, bestaat hoofdzakelijk uit grasland met Pyrenese eik en gebieden met steeneik. Heide (Erica arborea, Erica australis v. aragonensis en Calluna vulgaris), zonneroosje (Cistus ladanifer, Cistus laurifolius), bezembrem, Spaanse brem en gewone brem komen ook veelvuldig voor. Aangezien het gebied voor het grootste deel onaangeroerd is gebleven door de mens, zijn de weiden erg gevarieerd en niet echt rijk aan stikstof. Ze zijn eerder droog en onherbergzaam, wat dan weer voor een divers veevoer zorgt.

Agrostis, Poa, Briza en Bromus

Erica arborea, Erica australis v. aragonensis en Calluna vulgaris

Cistus ladanifer, Cistus laurifolius

Het geografische gebied was en is nog steeds de natuurlijke habitat van de Iberische wolf (Canis lupus signatus) en het is momenteel het natuurreservaat met de hoogste populatiedichtheid van deze soort in Europa. De aanwezigheid van de wolf in het gebied heeft een grote invloed op de manier waarop de kalveren worden gehouden. De kwekers vonden het nodig om de jonge dieren te beschermen tegen de wolf om verlies van dieren, en bijgevolg inkomsten, te vermijden. Die inkomsten waren namelijk bijna uitsluitend afkomstig van de verkoop van kalfsvlees. Dat is de reden waarom de koeien op stal werden gehouden en ook de kalveren voortdurend binnen werden gehouden terwijl ze werden grootgebracht zodat ze beschermd konden worden tegen de wolf.

Canis lupus signatus

Historische en menselijke factoren

Historische en menselijke factoren

Het westelijke deel van Zamora bestaat uit een aantal afgelegen districten die eeuwenlang werden gemarginaliseerd en waar de plaatselijke bevolking zich heeft aangepast aan de omgeving om gebruik te maken van de weinige hulpbronnen die er zijn. Dit leidde in de praktijk tot het ontstaan van een overlevingseconomie. De veehouderij is de vaakst voorkomende manier om aan de kost te komen gezien de arme grond en de moeilijkheden om aan landbouw te doen. Deze moeilijkheden hebben ertoe geleid dat de kleine familieboerderijen beter gebruik gingen maken van de graasmogelijkheden voor hun vee. Runderen speelden een dubbele rol, enerzijds werden ze ingezet als werkdieren en anderzijds vormden ze op twee manieren een aanvulling op het gezinsinkomen: als voedingsbron (de geproduceerde melk werd geconsumeerd) en als een bron van inkomsten (met de verkoop van de kalveren).

De fysieke kenmerken van het geografische gebied, de natuurlijke factoren en de historische/menselijke factoren vormen samen een traditioneel productiesysteem dat gekenmerkt wordt door de exploitatie van allerlei soorten weiden en natuurlijke hulpbronnen voor kweekdoeleinden en de oprichting van talrijke kleine rundveehouderijen waar de moederdieren worden opgefokt met gemengde systemen van weidegang en opstalling. Op deze boerderijen werden in de loop van de geschiedenis twee manieren naast elkaar ontwikkeld om dieren te houden, afhankelijk van de behoeften van de boerderij. Melkgevoerde kalveren werden grootgebracht als de behoeften minimaal waren en grasgevoerde kalveren wanneer de koe nodig was als werkdier of om melk te produceren voor het gezin. Op de boerderijen is een speciale symbiose te zien tussen de koeien, de vaarzen en de natuurlijke omgeving en er wordt ten volle geprofiteerd van de zorgen en vaardigheden die de kwekers hebben overgeërfd van hun voorouders. De dieren worden op een zorgvuldige, ambachtelijke manier gehouden met specifieke aandacht voor zowel de individuele dieren als de boerderij in haar geheel.

Specificiteit van het product

Specificiteit van het product

De specifieke kweektechnieken, die grotendeels gebaseerd zijn op de opfok van kalveren door voedering met koemelk, in combinatie met het slachten op jonge leeftijd, leveren vlees op met een eigen, kenmerkend karakter dat opvalt door zijn karakteristieke lichtroze kleur voor melkgevoerde kalveren en roze kleur voor grasgevoerde kalveren (L*=41,2-43,1, a*=12,1-12,9, b*=11,5-12,4), maar ook door een delicate smaak. Het vlees wordt bovendien gewaardeerd voor zijn sappigheid (12,2 % kookverlies (CL) tot 100 °C) en malsheid (3,31-3,71 kg/cm2, Warner-Bratzler dwarskrachttest), met parelwit en stevig vetweefsel.

2

De kenmerkende kleur dankt het „Ternera de Aliste”-vlees aan het feit dat het vee op stal wordt gehouden en aan de jonge slachtleeftijd, wat leidt tot een laag myoglobinegehalte (2,8-3,2 mg/g vlees) in de spieren en minder rode vezels dan witte vezels. Dit resulteert op zijn beurt in een lichtroze kleur voor de melkgevoerde kalveren en een iets donkerder roze voor de grasgevoerde kalveren aangezien die de eerste fase van hun leven op de weide doorbrengen en ouder zijn wanneer ze worden geslacht.

De malsheid die kenmerkend is voor „Ternera de Aliste” is het gevolg van de jonge leeftijd waarop de kalveren worden geslacht en het feit dat de dieren op stal worden gehouden waardoor de spiertonus vermindert. Deze twee factoren maken het collageen in het vlees minder stabiel wanneer het wordt opgewarmd tijdens het koken.

„Ternera de Aliste” is erg mals omdat het vee op stal wordt gehouden, een hoogenergetisch dieet krijgt en op jonge leeftijd wordt geslacht. Dat betekent dat het vlees snel rijpt waardoor het spiereiwit een erg hoog watervasthoudend vermogen heeft. Hierdoor wordt meer sap vrijgegeven tijdens het kauwen, dat overigens makkelijk is dankzij de malsheid van het vlees en het typische vetgehalte.

De zachte, kenmerkende smaak heeft „Ternera de Aliste” te danken aan het feit dat de dieren worden grootgebracht met moedermelk die korte en middellange vetzuurketens bevat die voor de smaak zorgen. Dit in combinatie met het feit dat de dieren een spijsverteringssysteem hebben dat nog niet volledig is ontwikkeld op het moment van slachten, betekent dat deze vetzuren geen metabolische verteringsprocessen ondergaan en rechtstreeks worden opgenomen in de lipiden die verantwoordelijk zijn voor de kenmerkende smaak van het vlees.

Reputatie

Reputatie

De erg wenselijke eigenschappen en de reputatie van het product in de gastronomie zijn het gevolg van een zeer zorgintensief productiesysteem met traditionele methoden voor het voederen en het houden van het vee, die specifiek zijn voor dit gebied.

„Ternera de Aliste” geniet vanwege zijn uitzonderlijke kwaliteit de waardering en de voorkeur van de consument. Uit talrijke historische documenten blijkt de uitstekende reputatie van het product, zoals sinds 1976 in de nieuwsverslagen over de provincie Zamora in de krant El correo de Zamora waarin de kwaliteiten van het vlees hoog geprezen worden met beschrijvingen en commentaren als: „succulent en sappig”, „uitmuntend”, „het beste vlees ter wereld”, „geen ander vlees is zo goed” of „er bestaat geen vergelijkbaar kalfsvlees in heel Spanje”.

El correo de Zamora

Er zijn heel wat verwijzingen naar het product terug te vinden in de media: in lokale en regionale kranten en in de gespecialiseerde pers (Eurocarne, Cárnica 2.000, Origen, Distribución y consumo, ITEA, Mundo Ganadero enz.), maar ook in documentaires op de lokale en nationale televisie en radio.

Eurocarne, Cárnica 2.000, Origen, Distribución y consumo, ITEA, Mundo Ganadero

„Ternera de Aliste” is ook prominent aanwezig in kookboeken en culinaire magazines, zoals het boek „Secretos de los chefs: técnicas y trucos de 50 estrella Michelín” gepubliceerd door Bon Vivant (2008), met een proloog van Ferrán Adría, en het artikel „Boccato di Cardinale: un recorrido por diez de los mejores manjares para disfrutar: Ternera de Aliste” in de Crónica van Guadalajara.

Secretos de los chefs: técnicas y trucos de 50 estrella Michelín

Boccato di Cardinale: un recorrido por diez de los mejores manjares para disfrutar: Ternera de Aliste

„Ternera de Aliste” heeft zijn reputatie en faam grotendeels te danken aan de rijke culinaire traditie waardoor dit product al jarenlang op het menu staat in talrijke restaurants in Spanje, vooral in Castilië en Léon. Ook het vermelden waard, zijn de recente evenementen die werden georganiseerd rond „Ternera de Aliste” in de Parador Nacional de los Condes de Alba in Aliste in de provincie Zamora, naar aanleiding van een aantal algemene voedingsevenementen onder de naam „Muestras Gastronómicas de los Productos de España. Carnes con Origen”.

„Muestras Gastronómicas de los Productos de España. Carnes con Origen”.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

http://www.itacyl.es/opencms_wf/opencms/informacion_al_ciudadano/calidad_alimentaria/4_condiciones_DOP/index.html

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

1

---

| 26.8.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 281/12 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 281/12

---

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2015/C 281/09)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

AANVRAAG TOT GOEDKEURING VAN EEN NIET-MINIMALE WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER INZAKE BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMINGEN/BESCHERMDE GEOGRAFISCHE AANDUIDINGEN

Aanvraag tot goedkeuring van een wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, eerste alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

„EICHSFELDER FELDGIEKER”/„EICHSFELDER FELDKIEKER”

EU-nr.: DE-PGI-0105-01281 – 21.11.2014

BOB ( ) BGA ( X )

1.   Aanvragende groepering en rechtmatig belang

Naam: Fleischer-Innung Nordthüringen

Adres:

Rechtmatig belang: De Fleischer-Innung Nordthüringen (Slagersbond van Noord-Thüringen) vertegenwoordigt met 39 slagerijen 90 % van de producenten van „Eichsfelder Feldg(k)ieker” in het Thüringse deel van Eichsfeld, dat een groot deel van het afgebakende geografische gebied omvat.

2.   Lidstaat of derde land

Duitsland

3.   Rubriek van het productdossier waarop de wijziging(en) bertekking heeft/hebben:

| — | ☐ | Naam van het product |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Beschrijving van het product |
| — | ☐ | Geografisch gebied |
| — | ☐ | Bewijs van de oorsprong |
| — | ☒ | Werkwijze voor het verkrijgen van het product |
| — | ☒ | Verband |
| — | ☐ | Etikettering |
| — | ☒ | Overige [Controleorganen] |

—

☐

Naam van het product

—

☒

Beschrijving van het product

—

☐

Geografisch gebied

—

☐

Bewijs van de oorsprong

—

☒

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

—

☒

Verband

—

☐

Etikettering

—

☒

Overige [Controleorganen]

4.   Aard van de wijziging(en)

| — | ☒ | Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd. |

—

☒

Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

—

☐

Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

5.   Wijziging(en)

5.1.   Stukken vlees — vlees

In de hele tekst worden de woorden „stukken varkensvlees” en „stukken vlees” vervangen door het woord „vlees”. De vervanging van de woorden „stukken vlees/varkensvlees” door het woord „vlees” is geen ingrijpende wijziging. Zij moet enkel de misvatting voorkomen dat het gebruikte vlees op een specifieke wijze moet worden gesneden. Dit is immers niet het geval en heeft ook geen zin in de context van worstbereiding.

Verdere wijzigingen in afzonderlijke onderdelen, waarbij steeds naar het genummerde kopje in het enig document wordt verwezen.

5.2.   met betrekking tot punt 3.2 van het enig document „Beschrijving van het product”

Onder de rubriek „Chemische eigenschappen” wordt de specificatie betreffende het vetgehalte („maximaal ± 35 % van het gerijpte product”) geschrapt.

Toelichting:

De eis betreffende het maximale vetgehalte zoals momenteel vastgesteld in het productdossier (35 %) strookt niet met de authentieke plaatselijke werkwijze waaraan wordt vastgehouden door producenten in het gebied dat onder de Fleischer-Innung Nordthüringen valt.

Het is voorts ook objectief gerechtvaardigd om de specificatie van het vetgehalte volledig te schrappen, aangezien het relatieve vetgehalte stijgt naarmate het product droogt en het vetgehalte doorgaans geen maatstaf voor kwaliteit is in het geval van rauwe worsten met een lange rijpingstijd. Dit heeft geen nadelige gevolgen op de karakteristieke objectieve eigenschappen van het product of het uiterlijk ervan.

5.3.   met betrekking tot punt 5 van het enig document „Verband”:

Onder „Objectieve kenmerken” in punt 5.2 „Specificiteit van het product” wordt de volgende alinea:

Alle producenten van de „Eichsfelder Feldgieker” hebben een eigen slachterij of betrekken hun geslachte dieren — in de regel via loonslacht — van het regionale slachthuis, vestiging Heiligenstadt. Dat slachthuis heeft een uitzonderingsvergunning en een door de bevoegde diergeneeskundige diensten bevestigde lijst van verwerkingsbedrijven.

vervangen door de volgende alinea:

Het vlees dat voor de productie van „Eichsfelder Feldgieker” wordt gebruikt, is uitsluitend afkomstig van slachthuizen met een vergunning om warm vlees te leveren.

Toelichting:

Dit betekent dat het vlees niet meer enkel van het slachthuis in Heiligenstadt afkomstig mag zijn en dat de slachthuizen niet meer in het afgebakende geografische gebied hoeven te liggen. Het vlees dat voor de productie van „Eichsfelder Feldgieker” wordt gebruikt, mag in de plaats daarvan afkomstig zijn van om het even welk slachthuis dat beschikt over een vergunning om warm vlees te leveren en dat kan voldoen aan de uiterste leveringstermijnen die zijn vastgesteld in het productdossier en noodzakelijk zijn om technische redenen.

5.4.   Controleorganen:

De bevoegde controleorganen voor Nedersaksen en Hessen worden toegevoegd.

In Nedersaksen:

| Naam | : | Veterinär- und Verbraucherschutzamt für den Landkreis und die Stadt Göttingen |
| --- | --- | --- |
| Adres | : | Walkenmühlenweg 8, 37083 Göttingen |
| Telefoon | : | |
| Fax | : | |
| E-mail | : | veterinaeramt@landkreis-goettingen.de |

Naam

:

Veterinär- und Verbraucherschutzamt für den Landkreis und die Stadt Göttingen

Adres

:

Walkenmühlenweg 8, 37083 Göttingen

Telefoon

:

Fax

:

E-mail

:

veterinaeramt@landkreis-goettingen.de

| Naam | : | Landkreis Northeim, Fachbereich VII — Gesundheits- und Veterinärwesen, Verbraucherschutz |
| --- | --- | --- |
| Adres | : | Medenheimer Straße 6/8, 37154 Northeim |
| Telefoon | : | |
| Fax | : | |
| E-mail | : | veterinaeramt@landkreis-northeim.de |

Naam

:

Landkreis Northeim, Fachbereich VII — Gesundheits- und Veterinärwesen, Verbraucherschutz

Adres

:

Medenheimer Straße 6/8, 37154 Northeim

Telefoon

:

Fax

:

E-mail

:

veterinaeramt@landkreis-northeim.de

In Hessen:

| Naam | : | Regierungspräsidium Gießen, Standort Wetzlar |
| --- | --- | --- |
| Adres | : | Schanzenfeldstraße 8, 35578 Wetzlar |
| Telefoon | : | |
| Fax | : | 0641-303-2197 |
| E-mail | : | |

Naam

:

Regierungspräsidium Gießen, Standort Wetzlar

Adres

:

Schanzenfeldstraße 8, 35578 Wetzlar

Telefoon

:

Fax

:

0641-303-2197

E-mail

:

Toelichting:

Het afgebakende geografische gebied is het gebied Eichsfeld dat zich deels in Noord-Thüringen en deels in Nedersaksen en Hessen bevindt.

ENIG DOCUMENT

„EICHSFELDER FELDGIEKER”/„EICHSFELDER FELDKIEKER”

EU-nr.: DE-PGI-0105-01281 – 21.11.2014

BOB ( ) BGA ( X )

1.   Achternaam of -namen

„Eichsfelder Feldgieker”/„Eichsfelder Feldkieker”

2.   Lidstaat of derde land

Duitsland

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Categorie 1.2. Vleesproducten (verhit, gepekeld, gerookt, enz.)

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Stevige rauwe worst met typische mildzure smaak.

Gemaakt van varkensvlees met typische kruiden (verplicht zijn zout en gemalen witte of zwarte peper; vaak wordt koriander toegevoegd), gestopt in blaasvormige worstenvellen (kalfsblaas, linnen zak, andere natuurlijke worstenvellen in blaasvorm).

Ook wordt hoogwaardig en stevig vlees van varkens met een verlengde mestperiode en een slachtgewicht van ten minste 130 kg gebruikt. Het vlees is afkomstig van uitgelezen stukken vlees (spiervlees, bout, rug; als vet wordt alleen stevig buik- en rugspek gebruikt). Het varkensvlees moet bij het begin van het vervaardigingsproces nog slachtwarm zijn. Dat het vlees warm wordt verwerkt, houdt in dat het vervoer van het ongekoelde vlees maximaal twee uur en de verwerking ervan maximaal vier uur na de slacht mogen plaatsvinden.

Chemische eigenschappen:

| — | BEFFE (Gehalt an bindegewebseiweißfreiem Fleischeiweiß – gehalte aan bindweefseleiwitvrij spiervleeseiwit) ten minste 15 %; |
| --- | --- |

—

BEFFE (Gehalt an bindegewebseiweißfreiem Fleischeiweiß – gehalte aan bindweefseleiwitvrij spiervleeseiwit) ten minste 15 %;

| — | verlies door rijping van de grondstof: ten minste 33 %. |
| --- | --- |

—

verlies door rijping van de grondstof: ten minste 33 %.

Fysische eigenschappen:

| — | aan de lucht gedroogd, stevig; |
| --- | --- |

—

aan de lucht gedroogd, stevig;

| — | gerijpt in ruimten met klimaatregeling, duur van de rijping afhankelijk van de omvang van de blaasvorm; |
| --- | --- |

—

gerijpt in ruimten met klimaatregeling, duur van de rijping afhankelijk van de omvang van de blaasvorm;

| — | klimaatruimten hebben een tientallen jaren lang gecultiveerde flora; bij nieuwe ruimten wordt de flora aangebracht door middel van voorgerijpte producten; |
| --- | --- |

—

klimaatruimten hebben een tientallen jaren lang gecultiveerde flora; bij nieuwe ruimten wordt de flora aangebracht door middel van voorgerijpte producten;

| — | grootte: diameter: 8-15 cm, lengte: 15-30 cm; bij voorgesneden product: worsten moeten een diameter van ten minste 65 mm hebben; |
| --- | --- |

—

grootte: diameter: 8-15 cm, lengte: 15-30 cm; bij voorgesneden product: worsten moeten een diameter van ten minste 65 mm hebben;

| — | uiterlijk: rauwe worst, stevig genoeg om te snijden, doorgaans in peervorm, met een krachtige rode kleur op de doorsnede met gelijkmatige korrelstructuur van delen spek en mager vlees. |
| --- | --- |

—

uiterlijk: rauwe worst, stevig genoeg om te snijden, doorgaans in peervorm, met een krachtige rode kleur op de doorsnede met gelijkmatige korrelstructuur van delen spek en mager vlees.

Organoleptische eigenschappen:

| — | geselecteerde, hartige, aromatische smaaknuances, stevig mondgevoel. |
| --- | --- |

—

geselecteerde, hartige, aromatische smaaknuances, stevig mondgevoel.

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

De Eichsfelder Feldgieker stelt bepaalde eisen aan de vleeskwaliteit. Gebruikt wordt hoogwaardig, stevig vlees dat uitsluitend van varkens met een zo hoog mogelijk slachtgewicht, namelijk minstens 130 kg, afkomstig mag zijn. Om tot zo'n hoog slachtgewicht te komen, worden kruisingen van inheemse rassen met hoge stressbestendigheid (bv. Deutsches Landschwein, Deutsches Edelschwein, en soms beren van andere rassen, met uitzondering van het ras Pietrain (stressgevoelig)) gebruikt. Alle deelstukken van het karkas, met inbegrip van de beste stukken, worden tot de betrokken worstspecialiteit verwerkt.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Het volledige productieproces, van de selectie van de geschikte grondstoffen tot en met de rijping van de worst, moet in het omschreven geografische gebied plaatsvinden.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de naam verwijst

—

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de naam verwijst

—

4.   Beknopte omschrijving van de afbakening van het geografische gebied.

De gebied Eichsfeld bevindt zich in Midden-Duitsland. Het strekt zich uit over verschillende Länder. Tot het gebied behoren:

—   in Thüringen: de hele Landkreis Eichsfeld; van de Unstrut-Hainich-Kreis alleen de gemeenten Dünwald, Anrode, Katharinenberg, Heyerode en de administratieve gemeenschap Hildebrandshausen/Lengenfeld unterm Stein,

—   in Niedersachsen: in de Landkreis Göttingen het samenwerkingsverband van gemeenten Gieboldehausen, de gemeente Duderstadt en in het samenwerkingsverband van gemeenten Radolfshausen alleen de gemeenten Seeburg en Seulingen; in de Landkreis Northeim alleen de gemeente Katlenburg-Lindau,

—   in Hessen: in het district Werra-Meißner alleen de dorpen Neuseesen en Werleshausen in de gemeente Witzenhausen.

5.   Verband

Specificiteit van het geografische gebied:

Eichsfeld is een historisch gebied in het zuidoosten van Niedersachsen en het noordwesten van Thüringen, dat zich door de bijzondere kenmerken van de bodem en het klimaat duidelijk onderscheidt van de omliggende gebieden (Wüstefeld, Karl: Eichsfelder Volksleben, Duderstadt 1919, Seite 2, Anlage 2). De worstproductie en met name de fabricage van „Eichsfelder Feldgiekers” heeft een lange, in de literatuur vastgelegde traditie, zoals blijkt uit vermeldingen in de volgende oorkonden:

Tijdens stadsinspecties in 1718 in Hilkerode werden onder meer „veertien goede groschen betaald voor elke 3,5 pond „felt kycker”” (Wandregister, thans stadsarchief van Duderstadt).

Bovendien wordt Eichsfelder Feldgieker in een Bernshäuser oorkonde uit het jaar 1724 vermeld.

Volgens het uitgavenboek van de gemeente Duderstadt werd uit de gemeentekast twaalf groschen betaald „vor zwey grosse feld gücker” (voor twee grote Feldgiekers), die de deken van de kathedraal en de landvoogd van de regio Eichsfeld te eten kregen tijdens een ander bezoek aan Duderstadt van 21 tot en met 23.10.1744.

In het uitgavenboek van de gemeentekas van Duderstadt wordt op 4.11.1748 wederom melding gemaakt van een bezoek van de deken van de kathedraal en de landvoogd van Eichsfeld: „hun werden bij het ontbijt en het middageten worsten en Feldgiekers voorgezet”.

Rond 1770 is er een vermelding in een huishoudboek van het klooster Reifenstein dat „76 pond aan het hof van Mainz werden geleverd”; daarin wordt de Latijnse naam „Eichfeldicus Butulus” gebruikt (Deutschlands kulinarische Erbe, Cadolzburg 1998, blz. 63).

Het tijdschrift „Unser Eichsfeld”, jaargangen 1927 en 1937, is te lezen dat de Feldgieker reeds in de 18e eeuw ook in het buitenland zeer populair is. Joseph Rudolf (gestorven in 1816) schreef dat het product cadeau werd gegeven in de keizersburcht in Praag waar hij werkte.

Ook in de kringen rond Johann Wolfgang von Goethe werd de kwaliteit van de Feldgiekers gewaardeerd. Op 4.4.1793 schreef de toenmalige actrice en operazangeres Karoline Jagemann, wier ouders uit Eichsfeld afkomstig waren, aan haar vader in Weimar over deze worsten.

In 1844 is een uitvoerige omschrijving van „Feldkyker” gegeven: „Feldkyker” is een lange, in de dikke darm gestopte „Schlackwurst”, die zijn naam wellicht verkregen heeft door het feit dat hij (de grootste soort), wanneer hij in een broekzak of een jachttas zit, eruit steekt, en als het ware „het veld inkijkt”. De onderkant wordt eerste kwaliteit „Feldkyke” genoemd, die uit het dikste stuk van de endeldarm is gemaakt (Die goldene Mark Duderstadt, Carl Hellrung, 1844).

In 1919 schrijft de plaatselijke historicus Wüstefeld (bladzijde 13): „Juist omdat de inwoner van Eichsfeld in het leven van alledag nogal een smulpaap is, vindt hij dat hij zich bij bijzondere gelegenheden iets bijzonders mag gunnen: de zeer beroemde Feldgieker (een metworst), die niet bedoeld is om alle dagen te eten.”.

De bijzondere verankering van de bij de Eichsfelder Feldgieker toegepaste warme verwerking van vlees tot rauwe worst is in het betrokken gebied traditie. In Eichsfeld wordt traditioneel zelfs vers gehakt uit slachtwarm vlees gemaakt. Elders in Duitsland is dat verboden, maar in het betrokken gebied is het op grond van een uitzonderingsregel op het Duitse hygiënerecht inzake vlees toegestaan. Deze juridische regeling doet recht aan de historische ontwikkeling; de warme verwerking van varkensvlees is in Eichsfeld namelijk een eeuwenoude traditie die tot op heden behouden is gebleven.

Specificiteit van het product:

Objectieve kenmerken

De in Eichsfeld traditioneel toegepaste warme verwerking van vlees bij de productie van rauwe worst komt bijna niet meer voor (verder alleen nog bij de Hessische Ahle Wurscht). De Eichsfelder Feldgieker is de enige Feldgieker, waarbij deze verwerkingsmethode wordt toegepast (niet bij de Göttinger Feldgieker). De warme verwerking van het vlees is mede bepalend voor de uitstekende kwaliteit van het product.

Warm vlees onderscheidt zich van gekoeld vlees door de biochemische processen. Die zijn namelijk gedurende enige tijd na de slacht nog gelijk aan die in het levende organisme. Zij worden veroorzaakt door een hogere pH-waarde, de aanwezigheid van een energiebron (adenosinetrifosfaat, ATP) in de cellen van het nog warme karkas en het samenspel tussen deze stof en de contractiele spierproteïnen myosine en actine. Dit samenspel leidt tot een ander gedrag van de skeletspieren, veroorzaakt een soepeler consistentie van de spieren en leidt ertoe dat de deling van de twee proteïnefracties van de skeletspieren in stand blijven. Hierdoor vindt weer een hogere water- en vetbinding plaats en dus zijn de verwerkingseigenschappen beter. Technologische hulpmiddelen (toevoegingen) zijn minder noodzakelijk.

Het vlees dat voor de productie van „Eichsfelder Feldgieker” wordt gebruikt, is uitsluitend afkomstig van slachthuizen met een vergunning om warm vlees te leveren.

Het product wordt gekenschetst als traditionele regionale specialiteit vanwege de zorgvuldige rijping in het speciale klimaat van de regio Eichsfelder, de grote vakbekwaamheid van het Eichsfelder Fleischgewerbe en de rijpingsduur die per maat worst verschilt en die de voor de Eichsfelder Feldgieker specifieke, verder vrijwel nooit bij worsten gevonden blaasvorm heeft. De klimaatruimten hebben een sinds tientallen jaren gecultiveerde flora (bij nieuwe ruimten wordt de flora ingebracht door middel van vooraf gerijpte producten) waardoor het product zijn bijzondere smaak verkrijgt.

Faam

Het product geniet een bijzondere faam op grond van zijn geografische oorsprong. Reeds tussen het kenmerkende uiterlijk van het product en de geografische oorsprong ervan bestaat in zoverre een samenhang, dat het uiterlijk, de bijzondere vorm, teruggaat op een eeuwenlange traditie in Eichsfeld, waaraan het product zijn faam dankt. De vorm van de worst wordt algemeen in verband gebracht met Eichsfeld, ook ver buiten het gebied zelf, met name in heel Midden-Duitsland.

Er zijn talrijke en ver in de tijd teruggaande documenten die aantonen dat dit in het verleden zo was. Ook tegenwoordig wordt de Eichsfelder Feldgieker tot buiten het gebied zelf aangemerkt als een bekende en geliefde culinaire worstspecialiteit en als „ambassadeur” van de streek Eichsfeld.

De faam blijkt bovendien uit de volgende voorbeelden:

Uit de literatuur:

In het boek „Unser schönes Eichsfeld” van Dieter Wagner (uitgever: Heimat- und Verkehrsverband Eichsfeld, Verlag Mecke, 2000) wordt „Eichsfelder Feldgieker” op de bladzijden 160 en 190 genoemd. Daarin staat dat de producten van de Eichsfelder huisslacht, waartoe de Feldgieker behoort, een „onvergelijkbare smaak” hebben. Op bladzijde 190 wordt Eichsfelder Feldgieker „König der Eichsfelder Wurst” (de koning van alle worsten uit de streek) genoemd.

In het boek „Thüringen” van Sucher en Wurlitzer (DuMont Reisentaschenbuch, 2e uitgave, 2006) staat op bladzijde 40 onder „Essen und Trinken” (eten en drinken):

„Bijna elke streek in Thüringen heeft zijn eigen lekkernij. De inwoners van Eichsfeld zweren bijvoorbeeld niet alleen bij braadworst, maar ook bij de Eichsfelder Feldgieker en de Echsfelder Kälberblase, twee harde metworstsoorten van varkensvlees. [...]”.

Het boek „Das Eichsfeld Kochbuch” (uitgeverij Limosa, 2008) draagt in de ondertitel reeds de naam „Eichsfelder Feldgieker”. Daar wordt het als synoniem voor de hele Eichsfelder keuken gebruikt. De ondertitel luidt: „Zwischen Schmandkuchen und Feldgieker”.

In het boek „Eichsfelder Küchengeschichten” (uitgeverij Mecke, 2004, 3e uitgebreide editie) wordt de Eichsfelder op bladzijde 21 genoemd; daar staat dat de Feldgiekers tot in mei rijpen, en pas worden aangesneden als de koekoek voor het eerst roept. Op bladzijde 22 wordt een verhaal verteld waarin de Feldgieker een rol speelt. Op bladzijde 80 staat dat bij een bepaalde gelegenheid ook de laatste grote Feldgiekers met „Schmandbrot” werden gegeten, terwijl het alweer bijna opnieuw slachttijd was.

In het „Eichsfelder Heimatzeitschrift”, 53e jaargang, deel I, januari 2009, blz. 9 f. staat over het product dat een van de slachthelpers bij het slachten een lang gedicht opzei:

„En het was ook goed dat het worsten maken bij de zestiende strofe van zijn gedicht klaar was. Tenslotte moest de „König der Eichsfelder Würste”, die in Obereichsfeld „Feldgieker” heet en in Untereichsfeld „Kälberblase” genoemd wordt, de mensen na bijna één jaar rijping door zijn goede smaak in vervoering brengen. (Dan volgt een citaat van Theodor Storm) [...] Wat voor de inwoners van Eichsfeld hun huisslacht en hun Feldgieker is, is voor de inwoners van Mühlhausen hun „Süßkuchen” (zoete koek). [...]”.

Bij evenementen, toerisme:

De Feldgieker wordt onder meer door de regio Eichsfeld op grote schaal ingezet als „identiteitverschaffend” product voor de streek, alsmede als reclamemiddel voor het toerisme. Zo staat bijvoorbeeld op de homepage van Eichsfeld Touristik e.V.:

„Eichsfeld is al lang bekend om zijn goede keuken. In dit verband is de „Eichsfelder Feldgieker” of de „Eichsfelder Kälberblase” het belangrijkste en bekendste visitekaartje. De „strakke” is de cilindervormige‚ rechte variant.”

Tijdens het feest „Rostkultur 2009” ging het programmapunt van 14.30 uur „over Eichsfelder Feldgieker”, aldus het „Thüringer Wurschtblatt” en het programma van het evenement.

Volgens de evenementenkalender voor Heiligenstadt vond op 3.10.2008 het „aansnijden van de langste Feldgieker” plaats.

Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel van een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA):

Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel van een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA):

De aanduiding komt in aanmerking voor registratie op grond van de bijzondere faam en kwaliteit ervan. De faam berust op het feit dat de met de aanduiding bedoelde producten uit het betrokken aangegeven gebied afkomstig zijn. Een eeuwenlange traditie van worstmakerij in Eichsfeld bewijst de faam van Eichsfelder worst. De traditionele, typerende wijze waarop de worstproducten worden gekruid en de bijzondere behandeling ervan staan aan de basis van de onmiskenbare smaak van het product. Het product heeft dan ook bijzondere eigenschappen. De slachtwarme verwerking van het vlees is immers een traditionele Eichsfelder productiemethode. Een van warm vlees gemaakte Feldgieker kan alleen maar uit Eichsfeld komen. De warme verwerking van het vlees draagt bij aan de bijzondere kwaliteit van de Feldgieker. De Eichsfelder Feldgieker is losser van structuur dan rauwe worst van koud vlees. In de regel kan het vel gemakkelijk van de inhoud worden afgehaald. Een belangrijke eigenschap van een goede rauwe worst is het geringe aandeel vrij, d.w.z. ongebonden, water (de zogenaamde Aw-waarde) van warm vlees, dat echter ook van andere factoren afhangt en daarom niet becijferd kan worden. Lage Aw-waarden remmen de groei van ongewenste microben. Aangezien ongebonden water slechts in geringe mate in het warme vlees aanwezig is, rijpt ook de uit warm vlees gemaakte rauwe worst op stabiele wijze en is dit product goed houdbaar.

Objectief gezien beïnvloedt de geografische oorsprong de eigenschappen van het product in belangrijke mate; dat geldt met name voor het klimaat en de flora in de klimaatruimten. Er zijn pogingen ondernomen om in andere streken Feldgieker te produceren. Daarbij is gebleken dat de voor dit product zo typerende smaak niet tot stand kwam en dat de worsten anders smaakten.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/40809

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

1

---