# Europeiska unionens C 281/2015

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 281 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 58 årgången26 augusti 2015 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 281

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

58 årgången26 augusti 2015

---

| Informationsnummer | Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- | --- |
| | II   Meddelanden |
| | MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2015/C 281/01 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.7563 – CommScope/TE BNS) (
  1
  ) | 1 |

Informationsnummer

Innehållsförteckning

Sida

II   Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2015/C 281/01

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.7563 – CommScope/TE BNS) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Upplysningar |
| --- | --- |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2015/C 281/02 | Eurons växelkurs | 2 |
| 2015/C 281/03 | Meddelande från kommissionen om de återkravsräntor och referens-/diskonteringsräntor för statligt stöd som gäller för de 28 medlemsstaterna från och med den 1 september 2015(Offentliggjort i enlighet med artikel 10 i kommissionens förordning (EG) nr 794/2004 av den 21 april 2004 [ EUT L 140, 30.4.2004, s. 1 ]) | 3 |

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2015/C 281/02

Eurons växelkurs

2

2015/C 281/03

Meddelande från kommissionen om de återkravsräntor och referens-/diskonteringsräntor för statligt stöd som gäller för de 28 medlemsstaterna från och med den 1 september 2015(Offentliggjort i enlighet med artikel 10 i kommissionens förordning (EG) nr 794/2004 av den 21 april 2004 [ EUT L 140, 30.4.2004, s. 1 ])

(Offentliggjort i enlighet med artikel 10 i kommissionens förordning (EG) nr 794/2004 av den 21 april 2004 [ EUT L 140, 30.4.2004, s. 1 ])

3

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2015/C 281/04 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.7707 – Cinven/Synlab) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 4 |
| 2015/C 281/05 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.7730 – Acticall/Sitel) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 5 |
| 2015/C 281/06 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.7755 – Mahindra/MHI/MAM) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 6 |
| 2015/C 281/07 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.7637 – Liberty Global/BASE Belgium) (
  1
  ) | 7 |
| | ÖVRIGA AKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2015/C 281/08 | Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 av den 21 november 2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 8 |
| 2015/C 281/09 | Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 12 |

V   Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2015/C 281/04

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.7707 – Cinven/Synlab) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

4

2015/C 281/05

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.7730 – Acticall/Sitel) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

5

2015/C 281/06

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.7755 – Mahindra/MHI/MAM) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

6

2015/C 281/07

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.7637 – Liberty Global/BASE Belgium) (
  1
  )

1

7

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

2015/C 281/08

Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 av den 21 november 2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

8

2015/C 281/09

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

12

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES |

---

(1)   Text av betydelse för EES

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

II Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 26.8.2015 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 281/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 281/1

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende M.7563 – CommScope/TE BNS)

(Text av betydelse för EES)

(2015/C 281/01)

Kommissionen beslutade den 22 juni 2015 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den inre marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1). Beslutet i sin helhet finns bara på engelska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, även uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, även uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under celexnummer 32015M7563. EUR-Lex ger tillgång till EU-rätten via internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under celexnummer 32015M7563. EUR-Lex ger tillgång till EU-rätten via internet.

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 26.8.2015 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 281/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 281/2

---

Eurons växelkurs (1)

25 augusti 2015

(2015/C 281/02)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1506 |
| JPY | japansk yen | 137,84 |
| DKK | dansk krona | 7,4635 |
| GBP | pund sterling | 0,72900 |
| SEK | svensk krona | 9,5653 |
| CHF | schweizisk franc | 1,0834 |
| ISK | isländsk krona | |
| NOK | norsk krona | 9,3885 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 27,109 |
| HUF | ungersk forint | 312,31 |
| PLN | polsk zloty | 4,2242 |
| RON | rumänsk leu | 4,4328 |
| TRY | turkisk lira | 3,3606 |
| AUD | australisk dollar | 1,5937 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,5181 |
| HKD | Hongkongdollar | 8,9182 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,7596 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,6084 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 356,95 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 15,0211 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 7,3786 |
| HRK | kroatisk kuna | 7,5553 |
| IDR | indonesisk rupiah | 16 146,48 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,8489 |
| PHP | filippinsk peso | 53,624 |
| RUB | rysk rubel | 79,6550 |
| THB | thailändsk baht | 40,888 |
| BRL | brasiliansk real | 4,0621 |
| MXN | mexikansk peso | 19,5343 |
| INR | indisk rupie | 76,0504 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,1506

JPY

japansk yen

137,84

DKK

dansk krona

7,4635

GBP

pund sterling

0,72900

SEK

svensk krona

9,5653

CHF

schweizisk franc

1,0834

ISK

isländsk krona

NOK

norsk krona

9,3885

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

27,109

HUF

ungersk forint

312,31

PLN

polsk zloty

4,2242

RON

rumänsk leu

4,4328

TRY

turkisk lira

3,3606

AUD

australisk dollar

1,5937

CAD

kanadensisk dollar

1,5181

HKD

Hongkongdollar

8,9182

NZD

nyzeeländsk dollar

1,7596

SGD

singaporiansk dollar

1,6084

KRW

sydkoreansk won

1 356,95

ZAR

sydafrikansk rand

15,0211

CNY

kinesisk yuan renminbi

7,3786

HRK

kroatisk kuna

7,5553

IDR

indonesisk rupiah

16 146,48

MYR

malaysisk ringgit

4,8489

PHP

filippinsk peso

53,624

RUB

rysk rubel

79,6550

THB

thailändsk baht

40,888

BRL

brasiliansk real

4,0621

MXN

mexikansk peso

19,5343

INR

indisk rupie

76,0504

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

| 26.8.2015 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 281/3 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 281/3

---

Meddelande från kommissionen om de återkravsräntor och referens-/diskonteringsräntor för statligt stöd som gäller för de 28 medlemsstaterna från och med den 1 september 2015

(Offentliggjort i enlighet med artikel 10 i kommissionens förordning (EG) nr 794/2004 av den 21 april 2004 [EUT L 140, 30.4.2004, s. 1])

(2015/C 281/03)

Basräntor beräknade i enlighet med meddelandet från kommissionen om en översyn av metoden för att fastställa referens- och diskonteringsräntor (EUT C 14, 19.1.2008, s. 6). Referensräntan ska, beroende på hur den används, beräknas genom att till basräntan addera de marginaler som fastställs i detta meddelande. Det innebär att diskonteringsräntan ska beräknas genom att en marginal på 100 räntepunkter adderas till basräntan. I kommissionens förordning (EG) nr 271/2008 av den 30 januari 2008 om ändring av förordning (EG) nr 794/2004 föreskrivs att också återkravsräntan beräknas genom att 100 räntepunkter adderas till basräntan, om inte annat anges i ett särskilt beslut.

Ändrade räntor anges i fetstil.

Föregående tabell offentliggjordes i EUT C 231, 15.7.2015, s. 5.

| Från | Till | AT | BE | BG | CY | CZ | DE | DK | EE | EL | ES | FI | FR | HR | HU | IE | IT | LT | LU | LV | MT | NL | PL | PT | RO | SE | SI | SK | UK |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1.9.2015 | ... | 0,17 | 0,17 | 1,85 | 0,17 | 0,52 | 0,17 | 0,29 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,58 | 1,53 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,76 | 0,17 | 1,67 | - 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,02 |
| 1.8.2015 | 31.8.2015 | 0,17 | 0,17 | 1,85 | 0,17 | 0,52 | 0,17 | 0,24 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,58 | 1,80 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,76 | 0,17 | 1,67 | - 0,13 | 0,17 | 0,17 | 1,02 |
| 1.7.2015 | 31.7.2015 | 0,22 | 0,22 | 1,85 | 0,22 | 0,52 | 0,22 | 0,24 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,58 | 1,80 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,76 | 0,22 | 1,67 | - 0,07 | 0,22 | 0,22 | 1,02 |
| 1.6.2015 | 30.6.2015 | 0,22 | 0,22 | 2,18 | 0,22 | 0,52 | 0,22 | 0,17 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,58 | 2,21 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,76 | 0,22 | 1,67 | 0,00 | 0,22 | 0,22 | 1,02 |
| 1.5.2015 | 31.5.2015 | 0,26 | 0,26 | 2,18 | 0,26 | 0,52 | 0,26 | 0,27 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 1,58 | 2,21 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 2,16 | 0,26 | 2,04 | 0,13 | 0,26 | 0,26 | 1,02 |
| 1.4.2015 | 30.4.2015 | 0,34 | 0,34 | 2,18 | 0,34 | 0,52 | 0,34 | 0,42 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 1,58 | 2,21 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 2,16 | 0,34 | 2,04 | 0,23 | 0,34 | 0,34 | 1,02 |
| 1.3.2015 | 31.3.2015 | 0,34 | 0,34 | 2,18 | 0,34 | 0,52 | 0,34 | 0,66 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 1,58 | 2,21 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 2,16 | 0,34 | 2,04 | 0,33 | 0,34 | 0,34 | 1,02 |
| 1.1.2015 | 28.2.2015 | 0,34 | 0,34 | 2,18 | 0,34 | 0,52 | 0,34 | 0,66 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 1,58 | 2,21 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 2,16 | 0,34 | 2,63 | 0,46 | 0,34 | 0,34 | 1,02 |

Från

Till

AT

BE

BG

CY

CZ

DE

DK

EE

EL

ES

FI

FR

HR

HU

IE

IT

LT

LU

LV

MT

NL

PL

PT

RO

SE

SI

SK

UK

1.9.2015

...

0,17

0,17

1,85

0,17

0,52

0,17

0,29

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,58

1,53

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,76

0,17

1,67

- 0,17

0,17

0,17

1,02

1.8.2015

31.8.2015

0,17

0,17

1,85

0,17

0,52

0,17

0,24

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,58

1,80

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,76

0,17

1,67

- 0,13

0,17

0,17

1,02

1.7.2015

31.7.2015

0,22

0,22

1,85

0,22

0,52

0,22

0,24

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,58

1,80

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,76

0,22

1,67

- 0,07

0,22

0,22

1,02

1.6.2015

30.6.2015

0,22

0,22

2,18

0,22

0,52

0,22

0,17

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,58

2,21

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,76

0,22

1,67

0,00

0,22

0,22

1,02

1.5.2015

31.5.2015

0,26

0,26

2,18

0,26

0,52

0,26

0,27

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

1,58

2,21

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

2,16

0,26

2,04

0,13

0,26

0,26

1,02

1.4.2015

30.4.2015

0,34

0,34

2,18

0,34

0,52

0,34

0,42

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

1,58

2,21

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

2,16

0,34

2,04

0,23

0,34

0,34

1,02

1.3.2015

31.3.2015

0,34

0,34

2,18

0,34

0,52

0,34

0,66

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

1,58

2,21

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

2,16

0,34

2,04

0,33

0,34

0,34

1,02

1.1.2015

28.2.2015

0,34

0,34

2,18

0,34

0,52

0,34

0,66

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

1,58

2,21

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

2,16

0,34

2,63

0,46

0,34

0,34

1,02

---

V Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 26.8.2015 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 281/4 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 281/4

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.7707 – Cinven/Synlab)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2015/C 281/04)

| 1. | Europeiska kommissionen mottog den 17 augusti 2015 en anmälan om en föreslagen koncentration enligt artikel 4 i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1), genom vilken företaget Cinven Capital Management (V) General Partner Limited (Cinven, Guernsey), på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen förvärvar fullständig kontroll över företaget Synlab Holding GmbH (Synlab, Tyskland) genom förvärv av aktier. |
| --- | --- |

1.

Europeiska kommissionen mottog den 17 augusti 2015 en anmälan om en föreslagen koncentration enligt artikel 4 i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1), genom vilken företaget Cinven Capital Management (V) General Partner Limited (Cinven, Guernsey), på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen förvärvar fullständig kontroll över företaget Synlab Holding GmbH (Synlab, Tyskland) genom förvärv av aktier.

| 2. | De berörda företagen bedriver följande affärsverksamhet:






  — | Cinven är ett riskkapitalbolag som tillhandahåller investeringsförvaltningstjänster till ett antal investeringsfonder. |
| --- | --- | --- |

2.

De berörda företagen bedriver följande affärsverksamhet:

—

Cinven är ett riskkapitalbolag som tillhandahåller investeringsförvaltningstjänster till ett antal investeringsfonder.

| — | Synlab är en paneuropeisk leverantör av tjänster för laboratoriediagnostik inom human- och veterinärmedicin samt tjänster för miljöanalys. |
| --- | --- |

—

Synlab är en paneuropeisk leverantör av tjänster för laboratoriediagnostik inom human- och veterinärmedicin samt tjänster för miljöanalys.

| 3. | Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare. Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med Kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2). |
| --- | --- |

3.

Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare. Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med Kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

| 4. | Kommissionen uppmanar berörda tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.
  Synpunkterna ska ha inkommit till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. De kan, med angivande av referens M.7707 – Cinven/Synlab, sändas per fax (+32 22964301), per e-post (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller per brev till





  Europeiska kommissionen |
| --- | --- |
| Generaldirektoratet för konkurrens |
| Registreringsenheten för företagskoncentrationer |
| 1049 Bryssel |
| BELGIEN |

4.

Kommissionen uppmanar berörda tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.

Synpunkterna ska ha inkommit till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. De kan, med angivande av referens M.7707 – Cinven/Synlab, sändas per fax (+32 22964301), per e-post (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller per brev till

Europeiska kommissionen

Generaldirektoratet för konkurrens

Registreringsenheten för företagskoncentrationer

1049 Bryssel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

| 26.8.2015 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 281/5 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 281/5

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.7730 – Acticall/Sitel)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2015/C 281/05)

| 1. | Europeiska kommissionen mottog den 14 augusti 2015 en anmälan om en föreslagen koncentration enligt artikel 4 i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1), genom vilken företaget Groupe Acticall S.A. (Acticall, Luxemburg) på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen förvärvar kontroll över hela företaget Sitel Worldwide Corporation (Sitel, Förenta staterna) genom förvärv av aktier. |
| --- | --- |

1.

Europeiska kommissionen mottog den 14 augusti 2015 en anmälan om en föreslagen koncentration enligt artikel 4 i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1), genom vilken företaget Groupe Acticall S.A. (Acticall, Luxemburg) på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen förvärvar kontroll över hela företaget Sitel Worldwide Corporation (Sitel, Förenta staterna) genom förvärv av aktier.

| 2. | De berörda företagen bedriver följande affärsverksamhet:
  —   Acticall: Integrerad tjänstekoncern specialiserad på förvaltning av kundhanteringssystem, däribland kontaktcenters hantering av inkommande samtal, konsulttjänster gällande kundrelationer, konsulttjänster gällande digital kundrelationshantering och utbildning för kunder vad gäller sådan hantering. Acticalls huvudägare Creadev S.A.S. är ett riskkapitalbolag.
  —   Sitel: Kundvårdsentreprenadtjänster via kontaktcenter, som erbjuder ett fullständigt utbud av tjänster, däribland kundtjänst, kundvärvning och tekniskt stöd. Sitels huvudsakliga ägare är Onex Corporation, ett kanadensiskt mångsidigt företag. |
| --- | --- |

2.

De berörda företagen bedriver följande affärsverksamhet:

—   Acticall: Integrerad tjänstekoncern specialiserad på förvaltning av kundhanteringssystem, däribland kontaktcenters hantering av inkommande samtal, konsulttjänster gällande kundrelationer, konsulttjänster gällande digital kundrelationshantering och utbildning för kunder vad gäller sådan hantering. Acticalls huvudägare Creadev S.A.S. är ett riskkapitalbolag.

—   Sitel: Kundvårdsentreprenadtjänster via kontaktcenter, som erbjuder ett fullständigt utbud av tjänster, däribland kundtjänst, kundvärvning och tekniskt stöd. Sitels huvudsakliga ägare är Onex Corporation, ett kanadensiskt mångsidigt företag.

| 3. | Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare. Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2). |
| --- | --- |

3.

Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare. Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

| 4. | Kommissionen uppmanar berörda tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.
  Synpunkterna ska ha inkommit till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande och kan, med angivande av referens M.7730 – Acticall/Sitel, sändas per fax (+32 22964301), per e-post till COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu eller per brev till





  Europeiska kommissionen |
| --- | --- |
| Generaldirektoratet för konkurrens |
| Registreringsenheten för företagskoncentrationer |
| 1049 Bryssel |
| BELGIEN |

4.

Kommissionen uppmanar berörda tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.

Synpunkterna ska ha inkommit till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande och kan, med angivande av referens M.7730 – Acticall/Sitel, sändas per fax (+32 22964301), per e-post till COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu eller per brev till

Europeiska kommissionen

Generaldirektoratet för konkurrens

Registreringsenheten för företagskoncentrationer

1049 Bryssel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

| 26.8.2015 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 281/6 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 281/6

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.7755 – Mahindra/MHI/MAM)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2015/C 281/06)

| 1. | Europeiska kommissionen mottog den 19 augusti 2015 en anmälan om en föreslagen koncentration enligt artikel 4 i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1), genom vilken företagen Mitsubishi Heavy Industries Ltd. (MHI, Japan) och Mahindra & Mahindra Limited (Mahindra, Indien) på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen förvärvar gemensam kontroll över företaget Mitsubishi Agricultural Machinery Co. Ltd. (MAM, Japan) genom förvärv av aktier. |
| --- | --- |

1.

Europeiska kommissionen mottog den 19 augusti 2015 en anmälan om en föreslagen koncentration enligt artikel 4 i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1), genom vilken företagen Mitsubishi Heavy Industries Ltd. (MHI, Japan) och Mahindra & Mahindra Limited (Mahindra, Indien) på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen förvärvar gemensam kontroll över företaget Mitsubishi Agricultural Machinery Co. Ltd. (MAM, Japan) genom förvärv av aktier.

| 2. | De berörda företagen bedriver följande affärsverksamhet:
  —   MHI: utveckling, tillverkning och försäljning av elektrisk utrustning och elektronik.
  —   Mahindra: tillverkning och försäljning av nyttofordon och jordbruksutrustning.
  —   MAM: tillverkning och försäljning av jordbruksutrustning. |
| --- | --- |

2.

De berörda företagen bedriver följande affärsverksamhet:

—   MHI: utveckling, tillverkning och försäljning av elektrisk utrustning och elektronik.

—   Mahindra: tillverkning och försäljning av nyttofordon och jordbruksutrustning.

—   MAM: tillverkning och försäljning av jordbruksutrustning.

| 3. | Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare. Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med Kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2). |
| --- | --- |

3.

Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare. Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med Kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

| 4. | Kommissionen uppmanar berörda tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.
  Synpunkterna ska ha inkommit till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. De kan, med angivande av referens M.7755 – Mahindra/MHI/MAM, sändas per fax (+32 22964301), per e-post (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller per brev till





  Europeiska kommissionen |
| --- | --- |
| Generaldirektoratet för konkurrens |
| Registreringsenheten för företagskoncentrationer |
| 1049 Bryssel |
| BELGIEN |

4.

Kommissionen uppmanar berörda tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.

Synpunkterna ska ha inkommit till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. De kan, med angivande av referens M.7755 – Mahindra/MHI/MAM, sändas per fax (+32 22964301), per e-post (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller per brev till

Europeiska kommissionen

Generaldirektoratet för konkurrens

Registreringsenheten för företagskoncentrationer

1049 Bryssel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

| 26.8.2015 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 281/7 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 281/7

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.7637 – Liberty Global/BASE Belgium)

(Text av betydelse för EES)

(2015/C 281/07)

| 1. | Europeiska kommissionen mottog den 17 augusti 2015 en anmälan om en föreslagen koncentration enligt artikel 4 i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1) genom vilken företaget Telenet Group Holding NV (Telenet, Belgien), kontrollerat av Liberty Global plc (Förenade kungariket), på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen förvärvar fullständig kontroll över företaget BASE Company NV (BASE, Belgien) genom förvärv av aktier. |
| --- | --- |

1.

Europeiska kommissionen mottog den 17 augusti 2015 en anmälan om en föreslagen koncentration enligt artikel 4 i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1) genom vilken företaget Telenet Group Holding NV (Telenet, Belgien), kontrollerat av Liberty Global plc (Förenade kungariket), på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen förvärvar fullständig kontroll över företaget BASE Company NV (BASE, Belgien) genom förvärv av aktier.

| 2. | De berörda företagen bedriver följande affärsverksamhet:
  —   Telenet: Telenet är ett kabelnätföretag i Belgien som har specialiserat sig på att tillhandahålla fasta internettjänster, fast telefoni och kabel-tv till kunder i hela Flandern och i vissa delar av Bryssel. Telenet driver också ett antal betal-tv-kanaler och beställvideotjänster (video-on-demand, VOD). Telenet erbjuder också mobila telekommunikationstjänster som en virtuell mobiloperatör i Belgien och levererar professionella kommunikationstjänster till företag i Belgien och Luxemburg.
  —   BASE: BASE är en mobilnätsoperatör som erbjuder mobila telekommunikationstjänster i Belgien. BASE erbjuder också virtuella mobilnätsoperatörer i Belgien grossisttillgång till sitt nät. |
| --- | --- |

2.

De berörda företagen bedriver följande affärsverksamhet:

—   Telenet: Telenet är ett kabelnätföretag i Belgien som har specialiserat sig på att tillhandahålla fasta internettjänster, fast telefoni och kabel-tv till kunder i hela Flandern och i vissa delar av Bryssel. Telenet driver också ett antal betal-tv-kanaler och beställvideotjänster (video-on-demand, VOD). Telenet erbjuder också mobila telekommunikationstjänster som en virtuell mobiloperatör i Belgien och levererar professionella kommunikationstjänster till företag i Belgien och Luxemburg.

—   BASE: BASE är en mobilnätsoperatör som erbjuder mobila telekommunikationstjänster i Belgien. BASE erbjuder också virtuella mobilnätsoperatörer i Belgien grossisttillgång till sitt nät.

| 3. | Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare. |
| --- | --- |

3.

Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare.

| 4. | Kommissionen uppmanar berörda tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.
  Synpunkterna ska ha inkommit till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. De kan, med angivande av referens M.7637 – Liberty Global/BASE Belgium, sändas till kommissionen per fax (+32 22964301), per e-post (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller per brev till





  Europeiska kommissionen |
| --- | --- |
| Generaldirektoratet för konkurrens |
| Registreringsenheten för företagskoncentrationer |
| 1049 Bryssel |
| BELGIEN |

4.

Kommissionen uppmanar berörda tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.

Synpunkterna ska ha inkommit till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. De kan, med angivande av referens M.7637 – Liberty Global/BASE Belgium, sändas till kommissionen per fax (+32 22964301), per e-post (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller per brev till

Europeiska kommissionen

Generaldirektoratet för konkurrens

Registreringsenheten för företagskoncentrationer

1049 Bryssel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

---

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

| 26.8.2015 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 281/8 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 281/8

---

Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 av den 21 november 2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2015/C 281/08)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1).

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”TERNERA DE ALISTE”

EU-nr: ES-PGI-0005-01134 – 29.07.2013

SUB ( ) SGB ( X )

1.   Namn

”Ternera de Aliste”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Medlemsstat eller tredjeland

Spanien

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1   Produkttyp

Produkttyp

Klass 1.1 Färskt kött (och slaktbiprodukter)

3.2   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Kalvkött från raser avsedda för köttproduktion. Kalven är anpassad till det geografiska området och är resultatet av den traditionella uppfödning och utfodring som där utövas. Den slaktas vid 8–12 månaders ålder.

Beroende på produktionssystem kan följande djurtyper urskiljas:

—   
  mjölkkalvar
  : kött från djur som från födseln är permanent inhysta i stall och som inte blir avvanda före slakt.

mjölkkalvar

—   
  beteskalvar
  : kött från djur som utfodras med områdets betesbara resurser och mjölk från modern. Dessa djur inhyses sedan i stall till dess att de slaktas.

beteskalvar

Det skyddade färska köttet kännetecknas av förekomsten av pärlemorvitt fett, jämnt fördelat över muskeln, och med fast och något fuktig konsistens. Beträffande organoleptiska egenskaper är det ett mycket mört och saftigt kött, med diskret och delikat, ej alltför tydlig smak och lukt och som smälter i munnen.

Mörningstiden för köttet är minst fyra dagar.

Slaktkropparnas konformation omfattar klasserna E, U, R och O, och fettansättningen är 2 eller 3 för hanarna och 2, 3 eller 4 för honorna. Beroende på från vilken djurtyp köttet kommer, kan färgen variera mellan ljusrosa för mjölkkalvar och rosa och rött för beteskalvar.

3.3   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Avelsdjur av honkön föds upp i blandade system med inhysning och bete, i små jordbruksföretag av traditionell typ, och de släpps dagligen ut på bete. Beträffande utfodring utnyttjas huvudsakligen områdets naturresurser, som vid perioder då brist råder kompletteras med ängshö, rötter och andra produkter från det lokala jordbruket. Under laktationsperioden får djuren dessutom ett tillskott av spannmål och baljväxter från den egna produktionen.

Över tid har två typer av uppfödning samexisterat och kommit att särskiljas från varandra:

Mjölkkalven har en basföda som utgörs av komjölk och som kompletteras med livsmedel som framställs inom jordbruksföretaget samt fodermedel och kraftfoder, till dess att djuret uppnår slaktålder utan avvänjning. Efter den första digivningen placeras kalven på en särskild plats i lämplig miljö. Den inhyses permanent från födseln och får di direkt från modern. Efter en månad introduceras hö i dess kosthållning för att utveckla vommen och möjliggöra tillsats av kraftfoder.

Beteskalven kännetecknas av två distinkta faser, där den första äger rum på betesmarkerna och den andra i stallet.

| — | Den första fasen utgörs huvudsakligen av bete tillsammans med mödrarna och en basföda som utgörs av mjölk från modern. Efter tre månader utplaceras på betesmarkerna speciella fröbehållare som innehåller kraftfoder för att optimera kalvens tillväxt och främja dess anpassning till den kraftfoderdiet som införs vid avvänjningen. Längden för denna del av fasen på betesmarkerna beror på klimatfaktorer och tillgången på naturresurser och sträcker sig över minst fem månader. |
| --- | --- |

—

Den första fasen utgörs huvudsakligen av bete tillsammans med mödrarna och en basföda som utgörs av mjölk från modern. Efter tre månader utplaceras på betesmarkerna speciella fröbehållare som innehåller kraftfoder för att optimera kalvens tillväxt och främja dess anpassning till den kraftfoderdiet som införs vid avvänjningen. Längden för denna del av fasen på betesmarkerna beror på klimatfaktorer och tillgången på naturresurser och sträcker sig över minst fem månader.

| — | Den andra fasen äger rum i stallet där kalvarna inhyses och utfodras med fodermedel, stråsädeshalm och kraftfoder fram till slakten. |
| --- | --- |

—

Den andra fasen äger rum i stallet där kalvarna inhyses och utfodras med fodermedel, stråsädeshalm och kraftfoder fram till slakten.

De livsmedel som används måste vara av vegetabiliskt ursprung och huvudsakligen bestå av spannmål (som ska utgöra minst 60 % av dess kvantitativa sammansättning) och får inte överskrida 50 % av det årliga intaget av torrsubstanser. Det är uttryckligen förbjudet att använda produkter som kan störa djurens normala tillväxttakt och utveckling.

3.4   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Födseln, uppfödningen och gödningen fram till slakt av de djur som skyddas genom namnet måste äga rum i det avgränsade geografiska området.

3.5   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Produkten kan erbjudas i portioner, filéer eller bitar så länge de bearbetas av aktörer som underställs kontroll.

3.6   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Köttstyckena och de förpackningar som innehåller portioner, filéer eller bitar ska vid leverans vara försedda med en etikett varpå det som ett minimum ska finnas de två uppgifterna ”Indicación Geográfica Protegida” och ”Ternera de Aliste” och logotypen för den skyddade geografiska beteckningen samt den europeiska logotypen för skyddad geografisk beteckning.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Kort beskrivning av det geografiska området

Produktionsområdet utgörs av regionerna Aliste, Sayago och Sanabria, vilka tillhör den västra delen av provinsen Zamora.

5.   Samband med det geografiska området

Samband med det geografiska området

Kopplingen mellan det geografiska området och produkten ”Ternera de Aliste” baseras på produktens särskilda egenskaper och dess rykte.

Fysiska kännetecken

Fysiska kännetecken

Regionerna Aliste, Sayago och Sanabria domineras av föga kuperade och svagt kulliga peneplan på en höjd av mer än 600 meter över havet. Områdets jordmån har bildats på paleozoiskt urberg och utvecklats på granit, metamorfa bergarter och glimmerskiffer. Jordlagret är tunt, har begränsad vattenupptagning och hög surhetsgrad, och jorden betraktas därför som ”mager”. Det gör att detta område inte ger hög avkastning vid odling och utnyttjas därför som betesmark.

Klimatet varierar beroende på höjd, läge och riktningen på sluttningar eller bergskedjor. Den genomsnittliga årliga nederbörden varierar mellan nära 2 000 mm på bergstopparna i Sierra Segundera och 600 mm i den östliga delen, vilket gynnar utvecklingen av växtligheten på de gräsbevuxna ängarna och gräsmarkerna.

Naturliga faktorer

Naturliga faktorer

Det är ett område som växlar mellan gräsmarker och macchia och domineras av tunt gräs (Agrostis, Poa, Briza och Bromus) och baljväxter. Den vilda växtligheten, som täcker mer än 4/5 av västra Zamora, utgörs i huvudsak av macchia bestående av stenek och spansk ek. Detta område kännetecknas även av riklig förekomst av ljungväxter (Erica arborea, Erica australis v. aragonensis och Calluna Vulgaris), solvändeväxter av släktet Cistus (Cistus ladanifer, Cistus laurifolius), harris och spanskginst. På grund av svag mänsklig påverkan i dessa områden är gräsmarkerna varierade och består endast i måttlig utsträckning av nitratväxter, men är en aning torra och kärva. De ger en diversifierad föda åt boskapen.

Agrostis

Poa, Briza

Bromus

Erica arborea, Erica australis v. aragonensis

Calluna Vulgaris

Cistus ladanifer

Cistus laurifolius

Det geografiska området är och har varit det naturliga utbredningsområdet för iberisk varg (Canis lupus signatus). I dagsläget utgör området det naturreservat som innehar den högsta densiteten av denna art i Europa. Förekomsten av varg i området har haft stark inverkan på uppfödningssystemet för kalvarna, eftersom denna samexistens med vargen tvingade uppfödarna att skydda de unga djuren för att undvika eventuella förluster av djur och de ekonomiska konsekvenser som följer därav, då deras inkomst nästan uteslutande kom från försäljning av kalvar. Därför kalvade korna i stallet, där kalven hölls permanent inhyst under sin utveckling för att den skulle skyddas från vargen.

Canis lupus signatus

Historiska och mänskliga faktorer

Historiska och mänskliga faktorer

Den västra delen av Zamora omfattar en samling regioner som missgynnats och marginaliserats under århundraden. Där har befolkningen levt i samklang med miljön och anpassat sig till den för att utvinna vissa resurser från den, vilket så att säga gett upphov till en subsistenshushållning. Djuruppfödning var den primära ekonomiska resursen, i och med att jorden var mager och det var svårt att bedriva jordbruksarbete. Dessa svårigheter gjorde att de många små familjeföretagen fann sig nödsakade att desto mer utnyttja betesmarkernas resurser för djuruppfödning. Nötkreatursbeståndet har spelat en dubbel roll, som arbetsstyrka och som komplement till familjeekonomin. Djuren har utövat två grundläggande funktioner: å ena sidan har de bidragit med föda (genom att den producerade mjölken konsumerats) och å andra sidan har de utgjort en ekonomisk resurs (genom försäljning av kalvar).

Genom påverkan från det geografiska området och dess fysiska och naturliga kännetecken och de historiska/mänskliga faktorerna har ett traditionellt produktionssystem tagit form, som kännetecknas av att alla slags betesmarker och naturresurser utnyttjas i djuruppfödningssyfte. Detta har skett genom framväxten av åtskilliga småskaliga jordbruksföretag med uppfödning av nötkreatur, där avelskorna föds upp i blandade system med inhysning och utomhusbete. I dessa företag samexisterade traditionellt två typer av uppfödning utifrån företagets behov: när behoven var mindre producerade man kött från mjölkkalvar och när man behövde kon som arbetsverktyg eller för mjölkproduktion för familjens behov, producerade man kött från beteskalvar. I dessa företag råder en särskild symbios mellan kon, kalven och den naturliga miljön. Djuren åtnjuter uppfödarnas särskilda omsorg och det kunnande som dessa ärvt av sina förfäder. Detta sker i ett hantverksmässigt och noggrant uppfödningssystem, där erforderlig uppmärksamhet riktas åt helheten och åt alla de komponenter som krävs för varje individ.

Produktens särskilda egenskaper

Produktens särskilda egenskaper

De speciella uppfödningsmetoderna, som till stor del bygger på uppfödning av kalven genom moderns digivning förenad med slakt i tidig ålder, ger upphov till ett kött med speciella och säregna kännetecken som utmärker sig genom den typiska ljusrosa färgen för kött från mjölkkalvar och som rör sig mer mot det rosa för kött från beteskalvar (L*=41,2–43,1, a*=12,1–12,9, b*=11,5–12,4), sin ljuva smak och en uppskattad saftighet (12,2 % förlust vid tillagning vid 100 °C) och mörhet (3,31 till 3,71 kg/cm2 enligt Warner-Bratzlers mätmetod) samt förekomsten av vitt och pärlemorfärgat fett med fast konsistens.

2

Den karakteristiska färgen på köttet hos ”Ternera de Aliste” beror på kalvarnas inhysning och deras låga ålder vid slakten, vilket ger en svag koncentration av myoglobin (2,8 till 3,2 mg/g kött) i muskeln och en mindre mängd röda än vita fibrer i muskeln. Detta visar sig genom en ljurosa färg hos köttet från mjölkkalv och en något mer markant rosa färg hos köttet från beteskalv, eftersom dessa djur tillbringar den första fasen i sina liv på betesmarkerna och slaktas vid en mer framskriden ålder.

Den höga mörhetsgraden hos köttet ”Ternera de Aliste” beror på den låga åldern vid slakttillfället och inhysningen av kalvarna, vilket minskar tonusen i musklerna. Dessa två faktorer gör bindväven i köttet mindre motståndskraftig mot värme vid tillagning.

Den karakteristiska saftigheten hos köttet ”Ternera de Aliste” beror på inhysningen, dieten med högt energivärde och den tidiga slaktåldern. Detta ger en snabb mognadsprocess för köttet, vilket gör att muskelns proteinsammansättning ger en optimal vattenbindningsförmåga. På så sätt frigörs mer köttsaft vid tuggandet, som även gynnas av köttets låga hårdhetsgrad och speciella fettansättning.

Den ljuva smaken som kännetecknar köttet ”Ternera de Aliste” har sin förklaring i djurens basföda bestående av mjölk från modern. Denna mjölk utgör ett tillskott av kort- och medelkedjiga fettsyror som bereder vägen för smaken. Alla dessa faktorer som hör samman med djurens outvecklade matsmältningssystem beroende på deras tidiga slaktålder, gör så att fettsyrorna inte undergår matsmältningens metaboliska processer och inkorporeras direkt i de fetthaltiga delar varifrån köttets speciella smak kommer.

Anseende

Anseende

I produktionssystemet i fråga föds djuren upp med mycket omsorg och i enlighet med traditionella utfodrings- och uppfödningsmetoder som är specifika för området, vilket ger produkterna säregna och mycket uppskattade kännetecken och ett stort gastronomiskt renommé.

Köttet ”Ternera de Aliste” gynnas av sitt erkännande och föredras av konsumenterna på grund av sina speciella egenskaper. Åtskilliga historiska dokument bekräftar det goda renommé som köttet ”Ternera de Aliste” innehar, såsom de uppgifter som framgår i informationsbladen från provinsen Zamora och i dagstidningen ”El correo de Zamora” sedan februari 1976 där detta kötts egenskaper framhävs med värderande adjektiv och formuleringar som dessa: ”saftigt och mört”, ”mycket fint”, ”bästa köttet i världen”, ”inget annat kött har likadana egenskaper” eller ”ingenstans i Spanien finns ett kalvkött som tål att jämföras med detta”.

”saftigt och mört”

”mycket fint”

”bästa köttet i världen”

”inget annat kött har likadana egenskaper”

”ingenstans i Spanien finns ett kalvkött som tål att jämföras med detta”

Det finns en mängd omnämnanden i kommunikationsmedlen, såsom de lokala och regionala dagstidningarna, den specialiserade pressen (Eurocarne, Cárnica 2 000, Origen, Distribución y consumo, ITEA, Mundo Ganadero etc.) och dokumentärer som sänts i tv och radio, både lokalt och nationellt.

Eurocarne, Cárnica 2 000, Origen, Distribución y consumo, ITEA, Mundo Ganadero

Köttet ”Ternera de Aliste” omnämns även i kokböcker och mattidningar: som exempel kan nämnas boken ”Secretos de los chefs: técnicas y trucos de 50 estrella Michelín” utgiven av Bon Vivant (2008), vars förord skrivits av Ferrán Adría, eller artikeln ”Boccato di Cardinale: un recorrido por diez de los mejores manjares para disfrutar: Ternera de Aliste” som publicerades i ”La Crónica de Guadalajara”.

Det goda rykte och renommé som köttet ”Ternera de Aliste” har, beror till stor del på den stora kulinariska tradition som innebär att köttet finns på menyn på ett stort antal restauranger i Spanien, och i synnerhet i regionen Castilla y Léon. Värda att omnämna är de senaste festligheterna till ära för namnet ”Ternera de Aliste” som ägde rum i Parador Nacional de los Condes de Alba d'Aliste i Zamora, inom ramen för allmänna evenemang som gick under namnet ”Muestras Gastronómicas de los Productos de España. Carnes con Origen” (gastronomiska skyltfönster för spanska produkter. Kött av nationellt ursprung).

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

http://www.itacyl.es/opencms_wf/opencms/informacion_al_ciudadano/calidad_alimentaria/4_condiciones_DOP/index.html

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 26.8.2015 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 281/12 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 281/12

---

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2015/C 281/09)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar mot ändringsansökan som fastställs i artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1).

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ANNAN ÄNDRING ÄN EN MINDRE ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR EN BETECKNING SOM TAGITS UPP I REGISTRET ÖVER SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR OCH SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

”EICHSFELDER FELDGIEKER”/”EICHSFELDER FELDKIEKER”

EU-nr: DE-PGI-0105-01281 – 21.11.2014

SUB ( ) SGB ( X )

1.   Ansökande grupp och berättigat intresse

Beteckning: Fleischer-Innung Nordthüringen

Adress:

Berättigat intresse: Fleischer-Innung Nordthüringen representerar med sina 39 slakterier 90 procent av producenterna av ”Eichsfelder Feldg(k)ieker” i Thüringen, Eichsfeld, som omfattar en stor del av det avgränsade geografiska området.

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Tyskland

3.   Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen

| — | ☐ | Produktens namn |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Produktbeskrivning |
| — | ☐ | Geografiskt område |
| — | ☐ | Ursprungsbevis |
| — | ☒ | Framställningsmetod |
| — | ☒ | Samband med det geografiska området |
| — | ☐ | Märkning |
| — | ☒ | Annat (kontroll) |

—

☐

Produktens namn

—

☒

Produktbeskrivning

—

☐

Geografiskt område

—

☐

Ursprungsbevis

—

☒

Framställningsmetod

—

☒

Samband med det geografiska området

—

☐

Märkning

—

☒

Annat (kontroll)

4.   Typ av ändring(ar)

| — | ☒ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokumentet (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 i förordning (EU) nr 1151/2012. |

—

☒

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 i förordning (EU) nr 1151/2012.

—

☐

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokumentet (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 i förordning (EU) nr 1151/2012.

5.   Ändring(ar)

5.1   Styckningsdelar av griskött – griskött

I hela texten ska orden ”styckningsdelar av griskött” ersättas med ”griskött”. Ersättningen av ordet ”styckningsdelar av griskött” med ”griskött” innebär ingen ändring i sak. Ändringen görs endast för att förhindra missförståndet att köttet måste styckas på ett särskilt sätt. Detta är icke fallet och skulle även vara helt onödigt vid tillverkning av korv.

Vad gäller ytterligare ändringar av enskilda textavsnitt, så refereras det varje gång till gällande punkt i det sammanfattande dokumentet:

5.2   Till punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet ”Produktbeskrivning ...”

Under denna punkt ska bestämmelsen om fetthalten (”högst ca 35 % i den mognadslagrade produkten”) i stycket ”Kemiska egenskaper” utgå.

Skäl:

Den fastställda fetthalten, som hittills framgått av specifikationen (högst ca 35 %), motsvarar inte producenternas faktiska och bestående praxis i området där Fleischer-Innung Nordthüringen är verksamt.

Det är dessutom berättigat att helt låta bestämmelsen om fetthalten utgå, eftersom den relativa fetthalten stiger i takt med att uttorkningen fortskrider, och att fetthalten hos korvar som har lagrats en längre tid allmänt sett inte utgör ett kvalitetskriterium. Således får ändringen ingen negativ inverkan på varken produktens karaktäristiska objektiva egenskaper eller dess rykte.

5.3   Till punkt 5 i det sammanfattande dokumentet ”Samband med det geografiska området”:

I punkt 5.2 ”Specifika uppgifter om produkten” bör följande stycke under rubriken ”Objektiva egenskaper”

”Tillverkarna av ’Eichsfelder Feldgieker’ slaktar sina egna djur eller får slaktkroppar – vanligen slaktade på beställning – från det regionala slakteriet i Heiligenstadt. Detta slakteri omfattas av ett undantag och har en förteckning över bearbetningsanläggningar som godkänts av den behöriga veterinärmyndigheten.”

ersättas med följande:

”Det fläskkött som används för tillverkning av ’Eichsfelder Feldgieker’ kommer endast från slakterier som innehar tillstånd att leverera slaktvarmt kött.”

Skäl:

Genom ovanstående upphör begränsningen till slakteriet i Heiligenstadt att gälla, och det är dessutom inte längre nödvändigt att slakterierna ligger i det avgränsade geografiska området. Det kött som används för tillverkning av Eichsfelder Feldgieker kan tvärtemot komma från alla slakterier som innehar ett tillstånd att leverera slaktvarmt kött och som kan leverera inom de av tekniska orsaker fastställda leveranstider som framgår av produktspecifikationen.

Eichsfelder Feldgieker

5.4   Kontrollorgan:

De behöriga kontrollorganen för delstaterna Niedersachsen och Hessen ska utökas med följande:

I Niedersachsen:

| Namn | : | Veterinär- und Verbraucherschutzamt für den Landkreis und die Stadt Göttingen |
| --- | --- | --- |
| Adress | : | Walkenmühlenweg 8, 37083 Göttingen |
| Tfn | : | |
| Fax | : | |
| E-post | : | veterinaeramt@landkreis-goettingen.de |

Namn

:

Veterinär- und Verbraucherschutzamt für den Landkreis und die Stadt Göttingen

Adress

:

Walkenmühlenweg 8, 37083 Göttingen

Tfn

:

Fax

:

E-post

:

veterinaeramt@landkreis-goettingen.de

| Namn | : | Landkreis Northeim, Fachbereich VII – Gesundheits- und Veterinärwesen, Verbraucherschutz |
| --- | --- | --- |
| Adress | : | Medenheimer Straße 6/8, 37154 Northeim |
| Tfn | : | |
| Fax | : | |
| E-post | : | veterinaeramt@landkreis-northeim.de |

Namn

:

Landkreis Northeim, Fachbereich VII – Gesundheits- und Veterinärwesen, Verbraucherschutz

Adress

:

Medenheimer Straße 6/8, 37154 Northeim

Tfn

:

Fax

:

E-post

:

veterinaeramt@landkreis-northeim.de

I Hessen:

| Namn | : | Regierungspräsidium Gießen, Standort Wetzlar |
| --- | --- | --- |
| Adress | : | Schanzenfeldstraße 8, 35578 Wetzlar |
| Tfn | : | |
| Fax | : | 0641-303-2197 |
| E-post | : | |

Namn

:

Regierungspräsidium Gießen, Standort Wetzlar

Adress

:

Schanzenfeldstraße 8, 35578 Wetzlar

Tfn

:

Fax

:

0641-303-2197

E-post

:

Skäl:

Det avgränsade geografiska området är området Eichsfeld, som delvis ligger i Nordthüringen, men också i Niedersachsen och Hessen.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”EICHSFELDER FELDGIEKER”/”EICHSFELDER FELDKIEKER”

”EICHSFELDER FELDGIEKER”/”EICHSFELDER FELDKIEKER”

EU-nr: DE-PGI-0105-01281 – 21.11.2014

EU-nr: DE-PGI-0105-01281 – 21.11.2014

SUB ( ) SGB ( X )

SUB ( ) SGB ( X )

1.   Beteckning(ar)

Beteckning(ar)

”Eichsfelder Feldgieker”/”Eichsfelder Feldkieker”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Medlemsstat eller tredjeland

Tyskland

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1   Produkttyp

Produkttyp

Klass 1.2 Köttprodukter (värmebehandlade, saltade, rökta etc.)

3.2   Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i punkt 1 är tillämplig

Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i punkt 1 är tillämplig

Fast råkorv med typisk, något syrlig smak.

Framställd av fläskkött med typiska kryddor (salt och malen svart- och vitpeppar är obligatoriska, dessutom ofta koriander), stoppad i blåsformade korvskinn (blåsa från kalv, linnepåse, annat naturligt, blåsformat korvskinn).

Fast kvalitetskött från grisar med förlängd gödningsperiod ska användas. Slaktvikten ska vara minst 130 kg. Köttet kommer från utvalda köttdelar (muskler, lår, rygg; fett endast i form av fast buk- och ryggfett). Efter slakten ska fläskköttet fortfarande vara varmt när tillverkningen inleds. Vid bearbetning med varmt kött får köttet, som inte kylts, transporteras i högst två timmar och måste bearbetas inom fyra timmar efter slakten.

Kemiska egenskaper:

Kemiska egenskaper:

| — | Köttprotein fritt från fibröst protein: minst 15 %. |
| --- | --- |

—

Köttprotein fritt från fibröst protein: minst 15 %.

| — | Förlust av råvara vid mognadslagring: minst 33 %. |
| --- | --- |

—

Förlust av råvara vid mognadslagring: minst 33 %.

Fysiska egenskaper:

Fysiska egenskaper:

| — | Lufttorkad, fast. |
| --- | --- |

—

Lufttorkad, fast.

| — | Omsorgsfull mognadslagring i kontrollerad miljö; mognadslagringens längd beror på det blåsformade korvskinnets storlek. |
| --- | --- |

—

Omsorgsfull mognadslagring i kontrollerad miljö; mognadslagringens längd beror på det blåsformade korvskinnets storlek.

| — | Klimatkammare med en flora som odlats i flera årtionden; i nya klimatkammare förs floran in med den förmognade produkten. |
| --- | --- |

—

Klimatkammare med en flora som odlats i flera årtionden; i nya klimatkammare förs floran in med den förmognade produkten.

| — | Storlek: diameter: 8–15 cm; längd 15–30 cm; färdigskivad produkt: korvskinn med en diameter på minst 65 mm. |
| --- | --- |

—

Storlek: diameter: 8–15 cm; längd 15–30 cm; färdigskivad produkt: korvskinn med en diameter på minst 65 mm.

| — | Utseende: Fast råkorv, vanligen päronformad, med kraftigt rödfärgad snittyta, jämnt kornig med bitar av fett och magert kött. |
| --- | --- |

—

Utseende: Fast råkorv, vanligen päronformad, med kraftigt rödfärgad snittyta, jämnt kornig med bitar av fett och magert kött.

Organoleptiska egenskaper:

Organoleptiska egenskaper:

| — | Utvalda, aromatiska smaknyanser typiska för detta slags produkt, tuggmotstånd. |
| --- | --- |

—

Utvalda, aromatiska smaknyanser typiska för detta slags produkt, tuggmotstånd.

3.3   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Det ställs höga kvalitetskrav på det kött som används till ”Eichsfelder Feldgieker”. Endast fast kvalitetskött från grisar med så hög slaktvikt som möjligt (minst 130 kg) får användas. För dessa höga slaktvikter används korsningar av inhemska raser med god stresstålighet (t.ex. Deutsches Landschwein, Deutsches Edelschwein och ibland svin av andra raser, dock inte stresskänsliga piétrainsvin). Alla delar som skilts från slaktkroppen, även de bästa styckningsdelarna, används till denna korvspecialitet.

3.4   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Hela produktionsprocessen, från valet av lämpliga råvaror till mognadslagringen av korven, ska äga rum i det avgränsade geografiska området.

3.5   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

—

3.6   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

—

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Kort beskrivning av det geografiska området

Regionen Eichsfeld ligger i centrala Tyskland. Den sträcker sig över flera delstatsgränser. Till regionen hör följande områden:

—   I Thüringen: hela distriktet Eichsfeld; i distriktet Unstrut-Hainich: endast kommunerna Dünwald, Anrode, Katharinenberg och Heyerode och förvaltningsgemenskapen Hildebrandshausen/Lengenfeld unterm Stein.

I Thüringen

—   I Niedersachsen: i distriktet Göttingen: kommungruppen Gieboldehausen, staden Duderstadt och i kommungruppen Radolfshausen endast kommunerna Seeburg och Seulingen; i distriktet Northeim: endast kommunen Katlenburg-Lindau.

I Niedersachsen

—   I Hessen: i distriktet Werra-Meissner: endast Neuseesen och Werleshausen i kommunen Witzenhausen.

I Hessen

5.   Samband med det geografiska området:

Samband med det geografiska området:

Specifika uppgifter om det geografiska området:

Specifika uppgifter om det geografiska området:

Eichsfeld är en historisk region i sydöstra Niedersachsen och nordvästra Thüringen. Den skiljer sig avsevärt från de omgivande regionerna på grund av jordens särskilda egenskaper och klimatet (Wüstefeld, Karl: Eichsfelder Volksleben, Duderstadt 1919, s. 2, bilaga 2). Det finns en lång dokumenterad tradition av korvtillverkning, särskilt framställning av ”Eichsfelder Feldgieker”, vilket framgår av följande uppteckningar:

Eichsfelder Volksleben

I samband med en stadsinspektion 1718 i Hilkerode betalades bland annat ”fjorton goda groschen för 31⁄2 pund ’felt kycker’” (Wandregister, i dag Duderstadts stadsarkiv).

I ett senare dokument från Bernshausen refereras till ”Eichsfelder Feldgieker” 1724:

Enligt räkenskaperna för drätselkammaren i Duderstadt utbetalades tolv groschen ”för två stora ’feld gücker’” som serverades domprosten och ståthållaren i regionen Eichsfeld vid ett andra besök i Duderstadt den 21–23 oktober 1744.

En post i räkenskaperna för Duderstadts drätselkammare 1748 under ett besök av domprosten och ståthållaren den 4 november 1748 lyder: ”De serverades korvar och ’feltgieker’ till frukost och middagsmål.”

Omkring 1770 anges i Kloster Reifensteins kassabok att ”76 pund levererades till hovet i Mainz”. Här används det latinska namnet ”Eichfeldicus Butulus” (Deutschlands kulinarisches Erbe, Cadolzburg 1998, s. 63).

Deutschlands kulinarisches Erbe

I 1927 och 1937 års utgåvor av tidskriften Unser Eichsfeld nämns att ”Feldgieker” redan på 1700-talet också var mycket populär utomlands. Joseph Rudolf (död 1816) rapporterade att den överlämnades som tackgåva vid det kejserliga slottet i Prag, där han var slottsfogde.

Unser Eichsfeld

I kretsen runt Johann Wolfgang von Goethe uppskattades också kvaliteten hos ”Feldgieker”. Den 4 april 1793 skrev Karoline Jagemann, en skådespelerska och operasångerska vars föräldrar kom från Eichsfeld, till sin far i Weimar om dessa korvar.

En fullständig beskrivning av ”Feldkyker” gavs 1844: ”’Feldkyker’ är en lång ’Schlackwurst’ i tjockt naturligt korvskinn som kan ha fått sitt namn av att den långa sorten, när den placeras i en byxficka eller jägarväska, sticker ut ur fickan eller väskan och ’kikar’ ut över fältet. Basänden kallas ’Feldkyke’ av första rang, vars tjockaste ände är gjord av tarm” (Die goldene Mark Duderstadt, Carl Hellrung, 1844).

Die goldene Mark Duderstadt

Lokalhistorikern Wüstefeld skrev 1919 (s. 13): ”Helt enkelt därför att folket i Eichsfeld i sitt dagliga liv är sanna finsmakare – ’Feldgieker’ (ett slags ’Mettwurst’) är omåttligt berömvärd, men den äts inte varje dag – kan de unna sig speciella nöjen vid speciella tillfällen.”

Den väletablerade metoden att använda varmt kött vid tillverkning av ”Eichsfelder Feldgieker” överensstämmer med traditionen i regionen. I Eichsfeld används varmt kött till och med vid framställning av färskt malet kött, vilket är förbjudet i övriga Tyskland men tillåtet i regionen tack vare ett undantag i den tyska lagstiftningen om kötthygien. Denna föreskrift respekterar den sekellånga traditionen att bearbeta varmt fläskkött i Eichsfeld, som lever kvar än i dag.

Specifika uppgifter om produkten:

Specifika uppgifter om produkten:

Objektiva egenskaper

Objektiva egenskaper

Bearbetning av varmt kött, som är en tradition i regionen Eichsfeld, sker knappt någon annanstans vid tillverkning av råkorv (med undantag för ”Ahle Wurscht” i Hessen). ”Eichsfelder Feldgieker” är den enda ”Feldgieker”-korv för vilken denna metod används (den används inte för ”Göttinger Feldgieker”). Bearbetningen av varmt kött är en av orsakerna till produktens utomordentliga kvalitet.

Varmt kött skiljer sig från kylt kött med avseende på de biokemiska processer det genomgår. Under en viss tid efter slakten liknar dessa de processer som äger rum när djuret fortfarande lever. De orsakas av ett högre pH-värde, förekomsten av en energikälla (adenosintrifosfat, eller ATP) i cellerna i den ännu varma slaktkroppen och samspelet mellan denna och de kontraktila muskelproteinerna myosin och aktin. Detta samspel leder till ett annat beteende hos skelettmusklerna, vilket ger en mörare konsistens och upprätthåller separationen mellan de två proteinkomponenterna i muskeln. Det förbättrar i sin tur förmågan att binda vatten och fett, vilket ger köttet bättre bearbetningsegenskaper. Behovet av artificiella tillsatser är mindre.

Det kött som används för tillverkning av ”Eichsfelder Feldgieker” kommer endast från slakterier som innehar tillstånd att leverera varmt kött.

”Eichsfelder Feldgieker” kan kännetecknas som en traditionell regional specialitet med hänvisning till den omsorgsfulla mognadslagring den genomgår i det speciella klimatet i Eichsfeld, de lokala slaktarnas hantverksskicklighet, mognadslagringens längd, som avgörs av storleken, och den blåsform som är typisk för produkten och knappast förekommer hos annan korv. Produktens speciella smak kan tillskrivas användningen av klimatkammare med en flora som upprätthållits i flera årtionden (i nya klimatkammare förs floran in med den förmognade produkten).

Rykte

Rykte

Produkten har ett särskilt anseende på grund av det geografiska ursprunget. Det finns en koppling till produktens geografiska ursprung som helt enkelt har sin grund i det karakteristiska utseendet – den särpräglade formen är en sekelgammal tradition i Eichsfeld och utgör grunden för produktens anseende. Korvens form förknippas med Eichsfeld långt utanför själva regionen, framför allt i hela centrala Tyskland.

Belägg för detta finns i omfattande dokumentation som sträcker sig långt tillbaka i tiden. Än i dag är ”Eichsfelder Feldgieker” en välkänd och populär kulinarisk korvspecialitet från Eichsfeld, både i och utanför regionen.

Produktens anseende åskådliggörs också av följande exempel:

I litteraturen

I litteraturen

I Unser schönes Eichsfeld av Dieter Wagner (utgiven av Eichsfelds kulturarvs- och turismsammanslutning, Mecke, 2000) nämns ”Eichsfelder Feldgieker” på sidorna 160 och 190, där det talas om den ”ojämförliga smaken” hos de produkter som framställs av gårdsslaktat kött från Eichsfeld, varav ”Feldgieker” är en. På sidan 190 beskrivs ”Eichsfelder Feldgieker” som ”kungen av korvar från Eichsfelder”.

Unser schönes Eichsfeld

I avsnittet om mat och dryck på sidan 40 i Thüringen av Sucher och Wurlitzer (DuMont pocketreseguide, andra utgåvan, 2006) finns följande text:

Thüringen

”Nästan varje del av Thüringen har sin egen delikatess. I Eichsfeld, exempelvis, värdesätter man inte bara sin Bratwurst utan även ’Eichsfelder Feldgieker’ och ’Eichsfelder Kälberblase’, två typer av hård Mettwurst av fläsk. [...].”

”Eichsfelder Feldgieker” förekommer även i undertiteln på Das Eichsfeld Kochbuch (Limosa, 2008), där den får stå för bredden i kokkonsten i Eichsfeld. Undertiteln lyder: ”... från Schmandkuchen [kaka med syrad grädde] till Feldgieker”.

Das Eichsfeld Kochbuch

I Eichsfelder Küchengeschichten (Mecke, 2004, tredje utökade utgåvan) nämns på sidan 21 att ”Eichsfelder Feldgieker” mognar fram till maj och inte skärs förrän den första göken hörs. Boken innehåller också en berättelse (på sidan 22) där ”Feldgieker” är med. Vidare berättas (på sidan 80) hur den sista stora ”Feldgieker” åts tillsammans med ”Schmandbrot” [bröd med syrad grädde] vid ett visst tillfälle när slakten närmade sig.

Eichsfelder Küchengeschichten

I Eichsfelder Heimatzeitschrift (årgång 53, vol. I, januari 2009, s. 9 ff) berättas följande, i samband med att en av hjälpredorna vid slakten reciterade en lång dikt:

Eichsfelder Heimatzeitschrift

”Och det var också för väl att korvtillverkningen avslutats när han kom till den 16:e versen. Äntligen skulle behagen hos ’kungen av korvar från Eichsfeld’, känd som ’Feldgieker’ i ’Obereichsfeld’ [övre Eichsfeld] och som ’Kälberblase’ i ’Untereichsfeld’ [nedre Eichsfeld] avnjutas efter ett års mognadslagring. [Sedan följer ett citat av Theodor Storm] [...] Süsskuchen [ett slags pepparkaka] är för människorna i Mühlhausen vad gårdsslaktat kött och Feldgieker är för folket i Eichsfeld. [...].”

Vid särskilda evenemang, i turismsammanhang:

I regionen Eichsfeld nämns ”Feldgieker” ofta som en produkt som skapar en identitet och som ett sätt att göra turistreklam. På hemsidan för ”Eichsfeld Touristik” står följande:

”Eichsfeld har länge varit känt för sitt goda kök. Dess främsta, välkända visitkort är ’Eichsfelder Feldgieker’ eller ’Eichsfelder Kälberblase’. ’Stracke’ är den cylinderformade, ’raka’ versionen.”

Vid korvfestivalen ”Rostkultur 2009” ägnades programmet kl. 14.30 åt bl.a. ”Eichsfelder Feldgieker”, vilket står att läsa i Thüringer Wurschtblatt och i själva programmet.

Thüringer Wurschtblatt

Enligt Heiligenstadts evenemangskalender skivades den längsta ”Feldgieker” den 3 oktober 2008.

Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB):

Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB):

Att denna beteckning är berättigad till registrering hänger samman med dess speciella anseende och kvalitet. Anseendet har sin grund i att produkten har sitt ursprung i området i fråga. Anseendet för korv från Eichsfeld kan tillskrivas den sekellånga traditionen av korvtillverkning i regionen. Dess omisskännliga smak är resultatet av den traditionella, typiska kryddningen och den speciella behandling som korvprodukterna genomgår. Produkten har också särskilda egenskaper. Bearbetningen av köttet medan det fortfarande är varmt efter slakten är en traditionell tillverkningsmetod i regionen Eichsfeld. Det är bara i den regionen som ”Feldgieker” framställs av varmt kött. Denna bearbetning av köttet medan det fortfarande är varmt bidrar till den särskilda kvaliteten hos ”Feldgieker”. ”Eichsfelder Feldgieker” är lösare än råkorv framställd av kallt kött. Korvskinnet är vanligen lätt att skilja från innehållet. En viktig egenskap hos en bra råkorv är det låga innehållet av fri fukt (dvs. aw-värdet) i det varma köttet. Detta avgörs dock även av andra faktorer och kan därför inte kvantifieras. Låga aw-värden hämmar tillväxt av oönskade mikroorganismer. Eftersom varmt kött endast innehåller begränsade halter fri fukt som gör det möjligt för mikroorganismer att utvecklas har råkorv tillverkad av varmt kött stabila mognads- och lagringsegenskaper.

Objektivt sett har det geografiska ursprunget avgörande betydelse för produktens egenskaper. Det gäller i synnerhet klimatet och floran i klimatkamrarna. Det har gjorts försök att tillverka ”Feldgieker” i andra regioner. Den typiska smaken utvecklades dock inte där, utan korven fick en annan smak.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(Artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

http://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/40809

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---