# Euroopan unionin C 317/2015

| | ISSN 1977-1053 |
| --- | --- |
| Euroopan unionin
  virallinen lehti | C 317 |
| | |
| Suomenkielinen laitos | Tiedonantoja ja ilmoituksia | 58. vuosikerta25. syyskuu 2015 |

ISSN 1977-1053

Euroopan unionin

virallinen lehti

C 317

Suomenkielinen laitos

Tiedonantoja ja ilmoituksia

58. vuosikerta25. syyskuu 2015

---

| Ilmoitusnumero | Sisältö | Sivu |
| --- | --- | --- |
| | II   Tiedonannot |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT |
| | Euroopan komissio |
| 2015/C 317/01 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.7732 – JBS / Moy Park) | 1 |

Ilmoitusnumero

Sisältö

Sivu

II   Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

2015/C 317/01

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.7732 – JBS / Moy Park)

1

---

| | IV   Tiedotteet |
| --- | --- |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET |
| | Euroopan komissio |
| 2015/C 317/02 | Euron kurssi | 2 |

IV   Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

2015/C 317/02

Euron kurssi

2

---

| | V   Ilmoitukset |
| --- | --- |
| | MUUT SÄÄDÖKSET |
| | Euroopan komissio |
| 2015/C 317/03 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen | 3 |
| 2015/C 317/04 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen | 9 |
| 2015/C 317/05 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen | 12 |

V   Ilmoitukset

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

2015/C 317/03

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen

3

2015/C 317/04

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

9

2015/C 317/05

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

12

---

| FI | |
| --- | --- |

FI

---

II Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

| 25.9.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 317/1 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 317/1

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia M.7732 – JBS / Moy Park)

(2015/C 317/01)

Komissio päätti 21. syyskuuta 2015 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen sisämarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavissa ainoastaan englanniksi, ja se julkistetaan sen jälkeen kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32015M7732. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32015M7732. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta.

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

| 25.9.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 317/2 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 317/2

---

Euron kurssi (1)

24. syyskuuta 2015

(2015/C 317/02)

1 euro =

| | Rahayksikkö | Kurssi |
| --- | --- | --- |
| USD | Yhdysvaltain dollaria | 1,1241 |
| JPY | Japanin jeniä | 134,48 |
| DKK | Tanskan kruunua | 7,4612 |
| GBP | Englannin puntaa | 0,73870 |
| SEK | Ruotsin kruunua | 9,4292 |
| CHF | Sveitsin frangia | 1,0928 |
| ISK | Islannin kruunua | |
| NOK | Norjan kruunua | 9,4630 |
| BGN | Bulgarian leviä | 1,9558 |
| CZK | Tšekin korunaa | 27,162 |
| HUF | Unkarin forinttia | 314,21 |
| PLN | Puolan zlotya | 4,2300 |
| RON | Romanian leuta | 4,4178 |
| TRY | Turkin liiraa | 3,4370 |
| AUD | Australian dollaria | 1,6147 |
| CAD | Kanadan dollaria | 1,5039 |
| HKD | Hongkongin dollaria | 8,7119 |
| NZD | Uuden-Seelannin dollaria | 1,7857 |
| SGD | Singaporen dollaria | 1,6054 |
| KRW | Etelä-Korean wonia | 1 344,25 |
| ZAR | Etelä-Afrikan randia | 15,7352 |
| CNY | Kiinan juan renminbiä | 7,1743 |
| HRK | Kroatian kunaa | 7,6250 |
| IDR | Indonesian rupiaa | 16 584,10 |
| MYR | Malesian ringgitiä | 4,8862 |
| PHP | Filippiinien pesoa | 52,840 |
| RUB | Venäjän ruplaa | 74,7945 |
| THB | Thaimaan bahtia | 40,850 |
| BRL | Brasilian realia | 4,7304 |
| MXN | Meksikon pesoa | 19,4059 |
| INR | Intian rupiaa | 74,4594 |

Rahayksikkö

Kurssi

USD

Yhdysvaltain dollaria

1,1241

JPY

Japanin jeniä

134,48

DKK

Tanskan kruunua

7,4612

GBP

Englannin puntaa

0,73870

SEK

Ruotsin kruunua

9,4292

CHF

Sveitsin frangia

1,0928

ISK

Islannin kruunua

NOK

Norjan kruunua

9,4630

BGN

Bulgarian leviä

1,9558

CZK

Tšekin korunaa

27,162

HUF

Unkarin forinttia

314,21

PLN

Puolan zlotya

4,2300

RON

Romanian leuta

4,4178

TRY

Turkin liiraa

3,4370

AUD

Australian dollaria

1,6147

CAD

Kanadan dollaria

1,5039

HKD

Hongkongin dollaria

8,7119

NZD

Uuden-Seelannin dollaria

1,7857

SGD

Singaporen dollaria

1,6054

KRW

Etelä-Korean wonia

1 344,25

ZAR

Etelä-Afrikan randia

15,7352

CNY

Kiinan juan renminbiä

7,1743

HRK

Kroatian kunaa

7,6250

IDR

Indonesian rupiaa

16 584,10

MYR

Malesian ringgitiä

4,8862

PHP

Filippiinien pesoa

52,840

RUB

Venäjän ruplaa

74,7945

THB

Thaimaan bahtia

40,850

BRL

Brasilian realia

4,7304

MXN

Meksikon pesoa

19,4059

INR

Intian rupiaa

74,4594

---

(1)  Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

---

V Ilmoitukset

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

| 25.9.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 317/3 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 317/3

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen

(2015/C 317/03)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla.

SUOJATUN ALKUPERÄNIMITYKSEN TAI SUOJATUN MAANTIETEELLISEN MERKINNÄN TUOTE-ERITELMÄN MUUN KUIN VÄHÄISEN MUUTOKSEN HYVÄKSYMISTÄ KOSKEVA HAKEMUS

Asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan ensimmäisen alakohdan mukainen muutoksen hyväksymistä koskeva hakemus

”HUILE D'OLIVE DE NIMES”

EU-nro: FR-PDO-0105-01283–21.11.2014

SAN ( X ) SMM ( )

1.   Hakijaryhmä ja oikeutettu etu

| Syndicat des AOP Olive et Huile d'Olive de Nîmes |
| --- |
| Mas de l'Agriculture – 1120 Route de Saint Gilles |
| 30 900 Nîmes |
| FRANCE |
| Puhelin: +33 466045034 |
| Faksi: +33 466045031 |
| Sähköposti: olive.nimes@orange.fr |

Syndicat des AOP Olive et Huile d'Olive de Nîmes

Mas de l'Agriculture – 1120 Route de Saint Gilles

30 900 Nîmes

FRANCE

Puhelin: +33 466045034

Faksi: +33 466045031

Sähköposti: olive.nimes@orange.fr

Syndicat des AOP Olive et Huile de Nîmes muodostuu Huile d' olive de Nîmes -oliivien tuottajista ja oliiviöljyn jalostajista, ja sillä on oikeutettu etu muutoshakemuksen esittämiseen.

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Ranska

3.   Eritelmän kohta, jota / kohdat, joita muutos koskee

| — | ☐ | Tuotteen nimi |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Tuotteen kuvaus |
| — | ☒ | Maantieteellinen alue |
| — | ☒ | Alkuperätodisteet |
| — | ☒ | Tuotantomenetelmä |
| — | ☐ | Yhteys maantieteelliseen alueeseen |
| — | ☒ | Merkinnät |
| — | ☒ | Muuta: valvonta |

—

☐

Tuotteen nimi

—

☒

Tuotteen kuvaus

—

☒

Maantieteellinen alue

—

☒

Alkuperätodisteet

—

☒

Tuotantomenetelmä

—

☐

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

—

☒

Merkinnät

—

☒

Muuta: valvonta

4.   Muutosten tyyppi

| — | ☒ | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n, jonka yhtenäistä asiakirjaa (tai vastaavaa) ei ole julkaistu, tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti. |

—

☒

Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti.

—

☐

Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n, jonka yhtenäistä asiakirjaa (tai vastaavaa) ei ole julkaistu, tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti.

5.   Muutos/muutokset

Tuotteen kuvaus

Tuotteen kuvausta on täsmennetty, jotta voidaan

| — | yhtäältä kuvailla täydellisemmin öljyjen aistinvaraiset ominaisuudet. Suojatun alkuperänimityksen rekisteröimispyynnön yhteydessä toimitetussa eritelmässä täsmennettiin ainoastaan, että Huile d'olive de Nîmes -oliiviöljyllä on seuraavat ominaisuudet: ”Tuoksussa on artisokan ja vihantanurmen aromeja. Vihantanurmen aromit kehittyvät suussa varpujen ja marjojen suuntaan.” Nimityksen hyväksymisen jälkeen tehtyjen valvontakokeiden perusteella voidaan täsmentää, että tuoksussa tuntuvat vihantanurmen aromit ovat ”kasveihin liittyviä aistimuksia (...), joissa on tunnistettavissa tuoreen ruohon, leikatun heinän, raa'an artisokan ja tomaattikasvin tuoksua” ja että suussa tuntuvia hedelmäisiä aromeja voidaan luonnehtia ensisijaisesti ”ruohoon, heinään, ananakseen, keltaiseen luumuun ja raakaan artisokkaan viittaaviksi, ja lisäksi niitä voivat mahdollisesti täydentää punaisen luumun ja omenan aromit”; |
| --- | --- |

—

yhtäältä kuvailla täydellisemmin öljyjen aistinvaraiset ominaisuudet. Suojatun alkuperänimityksen rekisteröimispyynnön yhteydessä toimitetussa eritelmässä täsmennettiin ainoastaan, että Huile d'olive de Nîmes -oliiviöljyllä on seuraavat ominaisuudet: ”Tuoksussa on artisokan ja vihantanurmen aromeja. Vihantanurmen aromit kehittyvät suussa varpujen ja marjojen suuntaan.” Nimityksen hyväksymisen jälkeen tehtyjen valvontakokeiden perusteella voidaan täsmentää, että tuoksussa tuntuvat vihantanurmen aromit ovat ”kasveihin liittyviä aistimuksia (...), joissa on tunnistettavissa tuoreen ruohon, leikatun heinän, raa'an artisokan ja tomaattikasvin tuoksua” ja että suussa tuntuvia hedelmäisiä aromeja voidaan luonnehtia ensisijaisesti ”ruohoon, heinään, ananakseen, keltaiseen luumuun ja raakaan artisokkaan viittaaviksi, ja lisäksi niitä voivat mahdollisesti täydentää punaisen luumun ja omenan aromit”;

| — | ja toisaalta sisällyttää siihen seuraavat oliiviöljyn analyyttiset ominaisuudet silloin, kun tuotetta pidetään kaupan ensimmäistä kertaa: öljyhappopitoisuus enintään 0,8 g/100 g ja peroksidiluku enintään 16 meq aktiivista happea oliiviöljykilogrammassa. |
| --- | --- |

—

ja toisaalta sisällyttää siihen seuraavat oliiviöljyn analyyttiset ominaisuudet silloin, kun tuotetta pidetään kaupan ensimmäistä kertaa: öljyhappopitoisuus enintään 0,8 g/100 g ja peroksidiluku enintään 16 meq aktiivista happea oliiviöljykilogrammassa.

Tässä yhteydessä on myös lisätty Kansainvälisen oliivineuvoston laatiman asteikon mukaiset karvauden (1,5–4,5/10) ja pistävyyden (1,5–4,5/10) arvot.

Näiden muutosten tarkoituksena on kuvailla ja yksilöidä tuote paremmin.

Maantieteellinen alue

Nimityksen alkuperäiseen hyväksymisasetuksessa säädetyt lohkojen tunnistussäännöt on lisätty eritelmään.

Alkuperätodisteet

Kohta ”Seikat, jotka osoittavat, että tuote on peräisin maantieteelliseltä alueelta” on konsolidoitu kansallisen lainsäädännön ja sääntelyn kehityksen perusteella sisällyttämällä siihen mm. tuotteen jäljitettävyyteen ja tuotanto-olojen seurantaan liittyvät ilmoitus- ja rekisteröintivelvoitteet.

Lisäksi tähän kohtaan on tehty lisäyksiä ja täydennyksiä; ne liittyvät eräisiin rekistereitä ja ilmoitusasiakirjoja koskeviin määräyksiin, joiden avulla voidaan varmistaa tuotteiden jäljitettävyys ja vaatimustenmukaisuuden tarkastaminen eritelmän vaatimusten mukaisesti.

Tuotantomenetelmä

| — | Lajikkeet: Puuttumatta alkuperäisen eri lajikkeita koskevan osion varsinaiseen sisältöön sen sanamuotoa on muutettu korostamalla selkeämmin Picholine-lajikkeen hallitsevaa asemaa, mikä on johdonmukaista myös tuotteen ja sen alkuperän välisen yhteyden kannalta. Tältä osin lajikkeet Picholine, Négrette ja Noirette on jaoteltu ”pääasialliseksi lajikkeeksi” ja ”täydentäviksi lajikkeiksi”. Lisäksi halutaan tehdä vielä seuraava muutos: poistaa pölyttäjälajikkeiden puista peräisin olevien oliivien sallittu enimmäismäärä, joka voidaan käyttää öljyntuotantoon ja joka alun perin vahvistettiin 5 prosentiksi (tämä määrä vastaa kyseisten lajikkeiden puiden lukumäärää oliivitarhassa). Oliiviöljyn tuotannossa pölyttäjälajikkeiden puista kerättyjen oliivien määrä, joka on hyvin pieni, sisällytetään yleensä puristamoon alkuperänimityksellä varustetun öljyn valmistusta varten toimitettavaan kokonaismäärään. |
| --- | --- |

—

Lajikkeet: Puuttumatta alkuperäisen eri lajikkeita koskevan osion varsinaiseen sisältöön sen sanamuotoa on muutettu korostamalla selkeämmin Picholine-lajikkeen hallitsevaa asemaa, mikä on johdonmukaista myös tuotteen ja sen alkuperän välisen yhteyden kannalta. Tältä osin lajikkeet Picholine, Négrette ja Noirette on jaoteltu ”pääasialliseksi lajikkeeksi” ja ”täydentäviksi lajikkeiksi”. Lisäksi halutaan tehdä vielä seuraava muutos: poistaa pölyttäjälajikkeiden puista peräisin olevien oliivien sallittu enimmäismäärä, joka voidaan käyttää öljyntuotantoon ja joka alun perin vahvistettiin 5 prosentiksi (tämä määrä vastaa kyseisten lajikkeiden puiden lukumäärää oliivitarhassa). Oliiviöljyn tuotannossa pölyttäjälajikkeiden puista kerättyjen oliivien määrä, joka on hyvin pieni, sisällytetään yleensä puristamoon alkuperänimityksellä varustetun öljyn valmistusta varten toimitettavaan kokonaismäärään.

| — | Istutustiheys: Selkeyden ja valvonnan vuoksi lisätään istutustiheyden mittaamista koskevat määräykset eli vähintään 24 m2 oliivipuuta kohti (tämä pinta-ala saadaan kertomalla rivien välinen etäisyys yksittäisten puiden välisellä etäisyydellä). On lisätty täsmennys, joka koskee vuoden 1956 hallan aiheuttamista vahingoista kärsineitä puita; siinä otetaan huomioon hallan jälkeen tapahtunut kasvu ja alasleikkaus, joiden tuloksena on kehittynyt monihaaraisia puita. Tässä tapauksessa puiden välinen etäisyys voi olla alle 4 metriä. |
| --- | --- |

—

Istutustiheys: Selkeyden ja valvonnan vuoksi lisätään istutustiheyden mittaamista koskevat määräykset eli vähintään 24 m2 oliivipuuta kohti (tämä pinta-ala saadaan kertomalla rivien välinen etäisyys yksittäisten puiden välisellä etäisyydellä). On lisätty täsmennys, joka koskee vuoden 1956 hallan aiheuttamista vahingoista kärsineitä puita; siinä otetaan huomioon hallan jälkeen tapahtunut kasvu ja alasleikkaus, joiden tuloksena on kehittynyt monihaaraisia puita. Tässä tapauksessa puiden välinen etäisyys voi olla alle 4 metriä.

| — | Leikatut oksat: Leikattujen oksien hävittämistä koskeva määräys on poistettu, koska poistamiseen käytettävien menetelmien mukaan leikatut oksat voidaan silputa paikalla eikä niitä ole tarpeen viedä pois lohkolta. |
| --- | --- |

—

Leikatut oksat: Leikattujen oksien hävittämistä koskeva määräys on poistettu, koska poistamiseen käytettävien menetelmien mukaan leikatut oksat voidaan silputa paikalla eikä niitä ole tarpeen viedä pois lohkolta.

| — | Kastelu: Valvonnan helpottamiseksi viimeiseksi kastelupäiväksi on vahvistettu 30. syyskuuta. |
| --- | --- |

—

Kastelu: Valvonnan helpottamiseksi viimeiseksi kastelupäiväksi on vahvistettu 30. syyskuuta.

| — | Oliivitarhojen kunnossapito: Oliivitarhojen kunnossapitoa koskevia sääntöjä on täsmennetty. Muokkaustekniikan käsitettä on tarkistettu siten, että siinä voi olla kyse joko rikkakasvien hävittämisestä tai maan muokkauksesta. Samalla voidaan yhdenmukaistaa eritelmä Olive de Nîmes -oliivien eritelmän kanssa. |
| --- | --- |

—

Oliivitarhojen kunnossapito: Oliivitarhojen kunnossapitoa koskevia sääntöjä on täsmennetty. Muokkaustekniikan käsitettä on tarkistettu siten, että siinä voi olla kyse joko rikkakasvien hävittämisestä tai maan muokkauksesta. Samalla voidaan yhdenmukaistaa eritelmä Olive de Nîmes -oliivien eritelmän kanssa.

| — | Tuotos: Tekstin muotoilua muutetaan ja tekstistä poistetaan tuotoksen ylittymistä ja vähentämistä koskeviin sääntöihin liittyvät määräykset. Tällainen poikkeusmenettely ei ole asianmukainen. |
| --- | --- |

—

Tuotos: Tekstin muotoilua muutetaan ja tekstistä poistetaan tuotoksen ylittymistä ja vähentämistä koskeviin sääntöihin liittyvät määräykset. Tällainen poikkeusmenettely ei ole asianmukainen.

| — | Sadonkorjuu: Laaditaan tuotantoon otettavien puiden ikää koskeva teksti uudelleen: puiden on oltava istutettuina lohkolle viiden vuoden ajan; näin määräystä voidaan selventää valvontaa varten. |
| --- | --- |

—

Sadonkorjuu: Laaditaan tuotantoon otettavien puiden ikää koskeva teksti uudelleen: puiden on oltava istutettuina lohkolle viiden vuoden ajan; näin määräystä voidaan selventää valvontaa varten.

| — | Sadonkorjuumenetelmät esitetään täsmällisemmin (”oliivien kerääminen suoraan puista käsin tai koneellisesti”); ehdotetut määräykset pysyvät samankaltaisina edellisessä eritelmässä määriteltyjen menetelmien kanssa. Vahingoittuneiden oliivien osuudet täsmennetään erityyppisten vahingonaiheuttajien mukaan (alle 5 prosenttia tuholaisten vahingoittamia oliiveja, alle 10 prosenttia rakeiden vaurioittamia oliiveja, ei lainkaan jäätyneitä tai homehtuneita oliiveja), jota voidaan varmistaa käytettävien oliivien terveydellinen laatu. Hallinnon yksinkertaistamiseksi myös sadonkorjuun alkamisajankohta vahvistetaan prefektin määräyksen asemesta IAO:n johtajan päätöksellä, josta ei voida enää poiketa. Vähimmäiskypsyysastetta alennetaan siten, että vähintään 10 prosenttia oliiveista on muuttanut väriään vihreästä keltaiseksi 25 prosentin asemesta. Tämä muutos on perusteltu siksi, että Picholine-lajike tummuu hyvin myöhään ja voi säilyä vihreänä myös fysiologisen kypsymisen jälkeen. Sadonkorjuun ja puristamoon toimittamisen välistä aikaa muutetaan käytettyjen säiliöiden tyypin mukaan siten, että enintään kolmen päivän toimitusaika voidaan oliivien laadun heikkenemisen estämiseksi lyhentää 24 tuntiin, jos sato toimitetaan konteissa. |
| --- | --- |

—

Sadonkorjuumenetelmät esitetään täsmällisemmin (”oliivien kerääminen suoraan puista käsin tai koneellisesti”); ehdotetut määräykset pysyvät samankaltaisina edellisessä eritelmässä määriteltyjen menetelmien kanssa. Vahingoittuneiden oliivien osuudet täsmennetään erityyppisten vahingonaiheuttajien mukaan (alle 5 prosenttia tuholaisten vahingoittamia oliiveja, alle 10 prosenttia rakeiden vaurioittamia oliiveja, ei lainkaan jäätyneitä tai homehtuneita oliiveja), jota voidaan varmistaa käytettävien oliivien terveydellinen laatu. Hallinnon yksinkertaistamiseksi myös sadonkorjuun alkamisajankohta vahvistetaan prefektin määräyksen asemesta IAO:n johtajan päätöksellä, josta ei voida enää poiketa. Vähimmäiskypsyysastetta alennetaan siten, että vähintään 10 prosenttia oliiveista on muuttanut väriään vihreästä keltaiseksi 25 prosentin asemesta. Tämä muutos on perusteltu siksi, että Picholine-lajike tummuu hyvin myöhään ja voi säilyä vihreänä myös fysiologisen kypsymisen jälkeen. Sadonkorjuun ja puristamoon toimittamisen välistä aikaa muutetaan käytettyjen säiliöiden tyypin mukaan siten, että enintään kolmen päivän toimitusaika voidaan oliivien laadun heikkenemisen estämiseksi lyhentää 24 tuntiin, jos sato toimitetaan konteissa.

| — | Jalostusedellytykset: Eritelmää täydennetään lisäämällä oliivien enimmäissäilytysaika puristamossa (enintään 4 päivää) sekä oliivien varastointiolosuhteita puristamossa ennen puristamista koskevilla määräyksillä oliivien laadun heikkenemisen estämiseksi. Enimmäisaikaa sadonkorjuun ja puristamisen välillä lyhennetään (nykyisestä kahdeksasta päivästä) kuuteen päivään, jotta oliivien laatua voidaan valvoa paremmin. Picholine-lajikkeen osuus öljyssä nostetaan 60 prosentista 70 prosenttiin käytettyjen oliivien painosta, jotta voidaan ottaa paremmin huomioon Picholine-lajikkeen oliivipuiden muita öljyssä esiintyviä lajikkeita korkeampi tuotos. Sallitut käsittely täsmennetään (lisäämällä lehtien poistaminen, oliivien murskaaminen ja sekoittaminen), jotta voidaan välttää eritelmän virheellinen tulkinta. |
| --- | --- |

—

Jalostusedellytykset: Eritelmää täydennetään lisäämällä oliivien enimmäissäilytysaika puristamossa (enintään 4 päivää) sekä oliivien varastointiolosuhteita puristamossa ennen puristamista koskevilla määräyksillä oliivien laadun heikkenemisen estämiseksi. Enimmäisaikaa sadonkorjuun ja puristamisen välillä lyhennetään (nykyisestä kahdeksasta päivästä) kuuteen päivään, jotta oliivien laatua voidaan valvoa paremmin. Picholine-lajikkeen osuus öljyssä nostetaan 60 prosentista 70 prosenttiin käytettyjen oliivien painosta, jotta voidaan ottaa paremmin huomioon Picholine-lajikkeen oliivipuiden muita öljyssä esiintyviä lajikkeita korkeampi tuotos. Sallitut käsittely täsmennetään (lisäämällä lehtien poistaminen, oliivien murskaaminen ja sekoittaminen), jotta voidaan välttää eritelmän virheellinen tulkinta.

Merkinnät

Alkuperänimitystä koskevat maininnat päällysmerkinnöissä on saatettu asetuksen (EU) N:o 1151/2012 säännösten mukaisiksi. Lisätään velvoite merkitä EU:n SAN-tunnus ja maininta ”appellation d'origine protégée” (suojattu alkuperänimitys) tai ”AOP” (SAN) kansallisten merkintöjen asemesta.

Muuta: valvonta

Kansallisen lainsäädännön ja sääntelyn kehityksen perusteella kohdassa ”Kansalliset vaatimukset” esitetään taulukko, jossa on keskeiset valvottavat kohdat, niiden viitearvot ja arviointimenettely.

Valvontaelimen yhteystiedot päivitetään.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”HUILE D'OLIVE DE NIMES”

EU-nro: FR-PDO-0105-01283–21.11.2014

SAN ( X ) SMM ( )

1.   Nimi/nimet

”Huile d'olive de Nîmes”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Jäsenvaltio tai kolmas maa

Ranska

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1   Tuotelaji

Tuotelaji

Luokka 1.5 Rasvat (voi, margariini, öljyt jne.)

3.2   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Huile d'Olive de Nîmes -oliiviöljyn ominaisuudet liittyvät ensisijaisesti sen sisältämään pääasialliseen Picholine-lajikkeeseen.

| — | tuoksussa tuntuvat kasveihin liittyvät aistimukset, joissa on tunnistettavissa tuoreen ruohon, leikatun heinän, raa'an artisokan ja tomaattikasvin tuoksua; |
| --- | --- |

—

tuoksussa tuntuvat kasveihin liittyvät aistimukset, joissa on tunnistettavissa tuoreen ruohon, leikatun heinän, raa'an artisokan ja tomaattikasvin tuoksua;

| — | suussa tuntuvia hedelmäisiä aromeja voidaan luonnehtia ensisijaisesti ruohoon, heinään, ananakseen, keltaiseen luumuun ja raakaan artisokkaan viittaaviksi, ja lisäksi niitä voivat mahdollisesti täydentää punaisen luumun ja omenan aromit. |
| --- | --- |

—

suussa tuntuvia hedelmäisiä aromeja voidaan luonnehtia ensisijaisesti ruohoon, heinään, ananakseen, keltaiseen luumuun ja raakaan artisokkaan viittaaviksi, ja lisäksi niitä voivat mahdollisesti täydentää punaisen luumun ja omenan aromit.

Karvaus vaihtelee välillä 1,5–4,5/10 Kansainvälisen oliivineuvoston (COI) laatiman asteikon mukaan.

Pistävyys vaihtelee välillä 1,5–4,5/10 Kansainvälisen oliivineuvoston (COI) laatiman asteikon mukaan.

Öljyn vihreä väri vivahtaa joskus kellertävään.

Vapaiden happojen pitoisuus öljyhappona ilmaistuna on enintään 0,8 grammaa 100 grammassa öljyä.

Peroksidiluku saa olla enintään 16 milliekvivalenttia aktiivista happea oliiviöljykilogrammassa silloin, kun tuotetta pidetään kaupan ensimmäistä kertaa.

3.3   Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Picholine-lajikkeen oliivien osuus öljyssä on vähintään 70 prosenttia käytettyjen oliivien painosta.

3.4   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Raaka-aineen tuotantoon ja jalostukseen liittyvät toimet on toteutettava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella.

3.5   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

—

3.6   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkintöjä koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkintöjä koskevat erityiset säännöt

Elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä ja esillepanoa koskevassa lainsäädännössä edellytettyjen pakollisten merkintöjen lisäksi suojatun alkuperänimityksen ”Huile d'olive de Nîmes” saaneiden oliiviöljyjen pakkausmerkinnöissä on oltava seuraavat tiedot:

| — | nimitys ”Huile d'olive de Nîmes” sekä maininta ”appellation d'origine protégée” (suojattu alkuperänimitys). Nämä tiedot merkitään samaan kenttään ja samaan etikettiin; |
| --- | --- |

—

nimitys ”Huile d'olive de Nîmes” sekä maininta ”appellation d'origine protégée” (suojattu alkuperänimitys). Nämä tiedot merkitään samaan kenttään ja samaan etikettiin;

| — | Euroopan unionin SAN-tunnus. |
| --- | --- |

—

Euroopan unionin SAN-tunnus.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

”Huile d'olive de Nîmes” -oliiviöljyn maantieteellinen tuotantoalue kattaa Gardin oliivienviljelyalueen ja Hérault'n oliivienviljelyalueen itäosan lukuun ottamatta Caussesin aluetta, Cévenolen vuorta ja Camarguen aluetta.

Alueen luonnolliset rajat ovat idässä Rhônejoki ja etelässä Camarguen alue. Pohjoisraja vastaa ilmastorajaa eli Picholine-lajikkeen viljelyalueen rajaa. Koillisessa alue seuraa Gardin departementin rajaa (ylänköalue yli 300 metrin korkeudessa). Lännessä raja kulkee Vidourlen laakson kautta ja seuraa metsien peittämien vuorenhuippujen muodostamaa linjaa Gangesista Pic St Loup'hun ja Leziin.

Tuotantoalue ulottuu 223 kunnan alueelle; 183 kuntaa sijaitsee Gardin alueella ja 40 kuntaa Hérault'n alueella.

Oliivit korjataan ja jalostetaan maantieteellisellä alueella, joka kattaa seuraavien kantonien ja kuntien alueet:

Gardin departementti:

Gardin departementti:

Kaikki seuraavien kantonien kunnat: Aramon, Lédignan, Marguerittes, Nîmes, Quissac, Saint-Chaptes, Saint-Mamert-du-Gard, Sommières, La Vistrenque;

Kaikki seuraavien kantonien kunnat

seuraavien kantonien kunnat: Anduze (lukuun ottamatta seuraavia kuntia: Générargues, Saint-Sébastien-d'Aigrefeuille), Remoulins (lukuun ottamatta seuraavia kuntia: Pouzilhac, Valliguières), Rhôny-Vidourle (lukuun ottamatta seuraavia kuntia: Aimargues, le Cailar), Sauve (lukuun ottamatta Fressacin kuntaa), Uzès (lukuun ottamatta La Capelle-et-Masmolènen kuntaa), Vézénobres (lukuun ottamatta Brouzet-les-Alèsin kuntaa);

seuraavien kantonien kunnat

seuraavat kunnat: Alès; Allègre-les-Fumades (osittain); Aubord; Beaucaire (osittain); Bellegarde (osittain); Belvezet; Bernis; Bouquet; Conqueyrac; Fons-sur-Lussan; Fontarèches; Générac; Goudargues (osittain); Jonquières-Saint-Vincent; La Bruguière; La Cadière-et-Cambo; Lussan; Méjannes-Les-Alès; Mons; Rochefort-Du-Gard; Saint-Christol-les-Alès; Saint-Gilles (osittain); Saint-Hilaire-de-Brethmas; Saint-Hippolyte-du-Fort; Saint-Laurent-la-Vernède; Saint-Privat-des-Vieux; Saze; Vallérargues; Vauvert (osittain); Verfeuil (osittain).

seuraavat kunnat

Hérault'n departementti:

Hérault'n departementti:

seuraavien kantonien kunnat: Castries (lukuun ottamatta Jacoun kuntaa); Claret (lukuun ottamatta Ferrières-les-Verrerien kuntaa); Lunel (lukuun ottamatta seuraavia kuntia: Marsillargues, Saint-Just, Saint-Nazaire-de-Pézan);

seuraavien kantonien kunnat

seuraavat kunnat: Les Matelles, Moules-et-Baucels, Saint-Bauzille-de-Montmel, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Mathieu-de-Tréviers, Saint-Vincent-de-Barbeyrargues.

seuraavat kunnat

Maantieteellisen alueen rajat osoittavaan karttaan voi tutustua niiden kuntien kunnantalolla, jotka maantieteellinen alue kattaa vain osittain. Kyseisiä kuntia koskeviin karttatietoihin voi tutustua Inspire-direktiivin mukaisesti kansallisen toimivaltaisen viranomaisen verkkosivuilla.

5.   Yhteys maantieteelliseen alkuperään

Yhteys maantieteelliseen alkuperään

5.1   Maantieteellisen alueen erityisyys

Maantieteellisen alueen erityisyys

Perinteisten oliivitarhojen erityispiirteet johtuvat ihmisen osaamisen, käytettyjen lajikkeiden ja ympäristön ekosysteemin välisestä vuorovaikutuksesta.

Sademäärä maantieteellisen alueen oliivitarhoissa on 700–1 000 mm, ja sade tulee pääasiassa voimakkaina kuuroina keväisin ja syksyisin. Muutamia Cévenole-vuoren reunalla sijaitsevia oliivitarhoja ja Costière de Nîmesin alueen uudempia tarhoja lukuun ottamatta oliivitarhat on istutettu pääosin kalkkipitoiseen maaperään, joka mahdollistaa oliivipuiden menestymisen edellyttämän pintavesien poisvalumisen ja on samalla maatalouden kannalta toissijaista aluetta; arvokkaammat viljelyalueet on varattu taloudellisesti tuottavampaa viljelyä varten.

Maantieteellisellä alueella puhaltavat usein toisinaan voimakkaatkin tuulet, ja talvet saattavat olla ankaria. Näissä olosuhteissa pääasiallinen lajike on Picholine, joka kestää suhteellisen hyvin kylmyyttä ja jonka hedelmät eivät irtoa kypsinäkään kovin helposti. On myös syytä panna merkille, että Picholine-lajikkeen ja muiden paikallisten lajikkeiden oliivipuut leikataan melko mataliksi, jotta kovat tuulet eivät vahingoita niitä.

Oliivitarhat sijaitsevat useimmiten etelärinteillä ja alueilla, joilla esiintyy vähiten hallaa (alavia maita ja suljettuja tasankoalueita, joilla sumu viipyy pitkään, ei saa käyttää).

Oliivipuiden ja erityisesti myöhään kypsyvän Picholine-lajikkeen istuttamiselle on myös asetettu enimmäiskorkeus, koska muutoin hallanvaara kasvaa ja saattaa jopa vaarantaa koko oliiviöljyntuotannon. Picholine-lajikkeen puut istutetaankin yleensä enintään 350 metrin korkeuteen, ja sato korjataan varhaisessa vaiheessa.

Oliivinviljelijöiden osaaminen ilmenee korkealaatuisen oliiviöljyn tuotannolle parhaiten soveltuvien alueiden valinnassa (suunta, korkeus), tarhojen perinteisessä leikkaamisessa mataliksi sekä varhain aloitettavassa sadonkorjuussa siinä vaiheessa, kun oliivit ovat juuri ja juuri kypsyneet (vähintään 10 % lähes kypsiä oliiveja).

5.2   Tuotteen erityisyys

Tuotteen erityisyys

Oliivit toimitetaan eteenpäin ja jalostetaan nopeasti. Picholine-lajikkeen oliivien osuus on vähintään 70 prosenttia, mikä takaa tälle nimitykselle sen erityisyyden. Huile d'olive de Nîmes -oliiviöljyn ominaispiirteitä ovat suhteellisen selkeästi havaittava karvaus ja pistävyys sekä hyvin voimakkaat kasviaromit, jotka tuntuvat sekä tuoksussa että suussa.

5.3   Syy-seuraussuhde, joka yhdistää maantieteellisen alueen seuraaviin: tuotteen laatu tai ominaisuudet (kun kyseessä SAN) tai tuotteen erityislaatu, maine tai muut ominaisuudet (kun kyseessä SMM):

Syy-seuraussuhde, joka yhdistää maantieteellisen alueen seuraaviin: tuotteen laatu tai ominaisuudet (kun kyseessä SAN) tai tuotteen erityislaatu, maine tai muut ominaisuudet (kun kyseessä SMM):

Öljy tuotetaan pääasiassa Picholine-lajikkeesta, koska se on kestävä maatiaislajike ja on siksi pystynyt sopeutumaan erinomaisesti maaperä- ja ilmasto-olosuhteisiin. Lajike sietää suhteellisen hyvin talven kylmyyttä, ja sen hedelmät kestävät putoamatta syksyn voimakkaat tuulet.

Lajikkeen hedelmien maun laatu ja oliivipuun viljelyominaisuudet ovat osaltaan auttaneet Picholine-lajikkeen leviämistä maailmalle. Silti on syytä muistuttaa, että kyseessä on maantieteelliseltä alueelta peräisin oleva lajike, joka on kehitetty valikoinnin tuloksena kyseisellä alueella yleisestä Plant de Collias -lajikkeesta. Tästä syystä se on sopeutunut erityisen hyvin maantieteellisen alueen erityispiirteisiin ja on Huile d'olive de Nîmes -oliiviöljyssä hallitsevana esiintyvä lajike.

Ympäristöön ja tuotantomenetelmiin (erityisesti käytettyjen oliivien kypsyysaste ja Picholine-lajikkeelle vahvistettu vähimmäisosuus) liittyvien tekijöiden ansiosta Huile d'olive de Nîmes -oliiviöljy on ainutlaatuinen ja aito kaupallisesti hyvin arvostettu tuote.

Eritelmän julkaisutiedot

Eritelmän julkaisutiedot

(tämän asetuksen 6 artiklan 1 kohdan toinen alakohta)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-bb09848f-1fb0-455e-955d-bc5985e35cc5/telechargement

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 25.9.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 317/9 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 317/9

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

(2015/C 317/04)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”MORTADELLA DI PRATO”

EU-nro: IT-PGI-0005-01333–8.5.2015

SAN ( ) SMM ( X )

1.   Nimi (nimet)

”Mortadella di Prato”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Jäsenvaltio tai kolmas maa

Italia

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1   Tuotelaji

Tuotelaji

Luokka 1.2 Lihavalmisteet (kuumennetut, suolatut, savustetut jne.)

3.2   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Nimityksellä ”Mortadella di Prato” tarkoitetaan leikkelemakkaraa, joka on valmistettu sianlihasta, merisuolasta, valkosipulista, mausteista ja alchermes-likööristä (0,3–0,6 %), täytetty kuoreen ja lämpökäsitelty. Kulutukseen saatettaessa tuotteella on oltava seuraavat ominaisuudet: paino: 0,5–10 kg; muoto: lieriön tai jossakin määrin ellipsin muotoinen; koko: pituus 8–70 cm, läpimitta 6–35 cm; aistinvaraiset ominaisuudet: sisuksen rakenne: kiinteä, tiivis, hienoksi jauhetun massan ansiosta pureskeltaessa pehmeä; ulkopinnan väri: himmeän vaaleanpunainen; sisuksen väri: alchermes-liköörin värjäävästä vaikutuksesta johtuen tumman ruusunpunainen, rasvakuutioista aiheutuvia valkoisia täpliä; tuoksu: voimakkaan mausteinen aromi, joka vivahtaa aluksi alchermes-likööriin; maku: tuotteelle ominainen, jossa korostuvat toisaalta mausteiden, valkosipulin ja merisuolan lämmin pistävä maku ja niiden vastakohtana alchermes-liköörin hienostunut makeus; fysikaalis-kemialliset ominaisuudet: rasvojen ja proteiinin suhde: enintään 1,5.

3.3   Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Mortadella di Praton valmistukseen käytettäville sioille tarkoitetun rehun on oltava mieluiten nestemuodossa (liemi tai mäski), ja sen kuiva-ainepitoisuuden on oltava vähintään 45 prosenttia kokonaismäärästä, kun eläimen elopaino on enintään 80 kilogrammaa, ja vähintään 55 prosenttia eläinten lihotusvaiheessa. Juustonvalmistuksesta saadun heran ja voin valmistuksesta saadun kirnupiimän osuus saa olla enintään 15 litraa eläintä kohti päivässä.

Mortadella di Praton valmistukseen käytetään yksinomaan jäljempänä mainittuja lihapaloja ilmoitettuina osuuksina: lapa: 40–50 prosenttia; siansilava: 9–15 prosenttia; kinkun leikkuujäte: 10–20 prosenttia; kaula: 5–15 prosenttia; poskiliha: 5–15 prosenttia; vatsa: 5–10 prosenttia. Pakollisia ainesosia ovat alchermes-likööri: 0,3–0,6 prosenttia; jauhettu pippuri: 0,1–0,3 prosenttia; kokonaiset pippurimarjat: 0,1–0,2 prosenttia; merisuola: 2,0–3,0 prosenttia; jauhetut mausteet (korianterinsiemen, kaneli, muskottipähkinä, muskottikukka ja neilikka): 0,1–0,25 prosenttia; valkosipuli: 0,08–0,2 prosenttia; natriumglutamaatin lisääminen on kielletty. Käytettävän lihan on oltava peräisin vähintään 160 kilogrammaa (+/- 10 %) painavista sioista, jotka on teurastettu yli 9 kuukauden ikäisinä. Aika sikojen teurastuksesta lihan jalostamiseen on vähintään 24 tuntia ja enintään 96 tuntia.

3.4   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Seuraavien Mortadella di Praton perättäisten yhtäjaksoisten tuotantovaiheiden on tapahduttava maantieteellisellä alueella: Lihan siistiminen, jauhaminen ja makkaramassan sekoittaminen; makkaroiden täyttö ja sitominen; höyrytys ja kypsentäminen; huuhtelu ja jäähdyttäminen.

3.5   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Aika jäähdyttämisestä ja kuivaamisesta tuotteen pakkaamiseen saa olla enintään 20 minuuttia. Tämän määräajan laiminlyöminen saattaa mikrobien leviämisvaaran lisäksi aiheuttaa myös muutoksia tuotteen aistinvaraisten ominaisuuksien herkkään tasapainoon, mikä vaarantaa tuotteen aromin ja vaikuttaa haitallisesti sen tunnusomaiseen ruusunpunaiseen väriin.

3.6   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Mortadella di Prato voidaan pitää kaupan kokonaisena, paloina tai viipaleina. Pakkauksen etikettiin on ehdottomasti merkittävä selkein ja luettavin kirjaimin jäljempänä esitetty tuotteen tunnus; se muodostuu soikiosta, jonka alaosan poikki kulkee ääriviivoiltaan soikion kanssa yhtenäisen kuvion muodostava suorakaide.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Mortadella di Praton jalostus- ja pakkausalue käsittää Praton kunnan alueen kokonaisuudessaan sekä Aglianan, Quarratan ja Montalen kunnat Pistoian maakunnassa.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Praton alueen erityispiirre on sen halki virtaavan Bisenziojoen ja muiden jokien veden tehokas käyttö. Jo 1100-luvulla esiin noussut tarve ottaa viljelykäyttöön laaja hedelmällinen tulvamaatasanko ja sen oivaltaminen, että sen vesivaroja on mahdollista käyttää niin myllyjen kuin tekstiiliteollisuuden koneidenkin tarvitseman energian tuotantoon, johtivat kattavan keinotekoisen kanavaverkoston (gore) rakentamiseen Praton tasangolle ja siihen rajoittuvien Aglianan, Quarratan ja Montalen kuntien alueella Pistoian maakunnassa. Energiantuotannon ohella kanavat ja joet mahdollistivat keskiajalta lähtien myös teurastajien ammattikunnan kehittymisen. Värjärin ammatin tavoin myös teurastajien työ vaati hygieniasyistä runsaasti juoksevaa vettä. Siihen aikaan vakiintui sianlihan jalostus ja käyttö, joka saavutti erityistä mainetta ja oli merkittävä taloudellinen tekijä etenkin talvikuukausina, jolloin sianliha oli tärkein elintarvike. Jokaisessa talonpoikaisperheessä oli oma sika, ja varakkaammat kaupunkilaiset vuokrasivat erityisellä sopimuksella eläimiä talonpojille kasvatusta varten. Sianlihan vuosikulutus oli runsasta myös seuraavilla vuosisadoilla, ja Praton makkaranvalmistajat olivat tunnettu ammattiryhmä, joilta perittiin erityistä veroa jo silloin merkittävästä liikevaihdosta. Alueen erityinen vesitalous edisti värjäreiden ikivanhan ammattikunnan ja teurastajien vuosisataista rinnakkaiseloa. Ensiksi mainittujen ansiota oli kilpikirvan käytön keksiminen, ja jälkimmäiset puolestaan alkoivat myöhemmin käyttää siitä saatua erittäin tunnettua värjäreiden käyttämää väriainetta myös makkaroiden väriaineena ja mausteena.

Mortadella di Praton maine perustuu ensisijaisesti alchermes-liköörin käyttöön. Sen hienostunut makeus luo kontrastin mausteiden, valkosipulin ja merisuolan lämpimän pistävälle maulle ja antaa tuotteelle ainutlaatuiset aistinvaraiset ominaisuudet. Perinteinen paikallinen taitotieto tukee tätä erityisluonnetta seuraavin tavoin: kypsentämiseen parhaiten soveltuvien lihapalojen valinta; erittäin hyvin koossapysyvän makkaramassan muodostaminen sidekudosproteiinien ja alchermes-liköörin sisältämien sokerien yhdistelmän avulla; rasvojen eltaantumissuojan parantaminen jauhetun mausteseoksen, mustapippurin, valkosipulin ja merisuolan bakteriostaattisen ja antioksidanttisen vaikutuksen avulla; tuotteen pitkään jatkuva asteittainen kuivumisen varmistaminen kypsentämistä edeltävän höyrytyksen ansiosta. Kaikkien näiden tekijöiden yhteisvaikutuksesta syntyy Italian ruokakulttuurissa ainutlaatuinen tuote.

Mortadella di Praton tunnusomaisena ainesosana käytetty alchermes-likööri on selkeä merkki tuotteen yksinomaan pratolaisesta alkuperästä. Kyseisen liköörin kirkkaanpunainen väri saatiin aikanaan yksinomaan kilpikirvasta. Kuivattuna ja hienoksi jauhettuna tätä tuhohyönteistä on vuosisatojen ajan käytetty kankaiden värjäämisessä, joka on aina ollut pääasiallinen elinkeino Praton kaupungissa ja sitä ympäröivällä kanavien halkomalla alueella. Kilpikirvaan liittyvä asiantuntemus alueella on synnyttänyt monipuolisia käyttötarkoituksia siitä saadulle väriaineelle sekä tekstiiliteollisuudessa että elintarvike- ja lääketeollisuudessa. Erityisesti alchermes-liköörin käyttö elintarvikealalla niin lihajalosteissa kuin tyypillisissä leivonnaisissakin (pesche di Prato) on säilynyt voimissaan. Tämä erityispiirre sekä se, että paikalliset yritykset ovat pystyneet säilyttämään perinteiset valmistusmenetelmät, on lujittanut Mortadella di Praton kiistatonta mainetta, josta on myös olemassa runsaasti todistusaineistoa. Ensimmäiset Mortadella di Pratoa koskevat varmat dokumentoidut tiedot sen paikallisesta alkuperästä ovat vuodelta 1733. Kun Katariina de Ricci julistettiin autuaaksi, se oli esillä paikallisena erikoistuotteena Praton dominikaanimunkkien vieraiden kunniaksi järjestämillä päivällisillä. Mortadella di Prato mainitaan tällä nimellä vuonna 1854 Cesare Guastin ja Giovanni Pierallinin välisessä kirjeenvaihdossa, Lo Zenzero -lehden artikkeleissa vuodelta 1862 ja pitkin 1800-lukua taloutta käsittelevissä teoksissa (L’Italia economica vuodelta 1868 ja L’Italia all’opera vuodelta 1869), Lontoon ja Pariisin maailmannäyttelyitä varten italian, englannin ja ranskan kielellä laadituissa esitteissä sekä ranskalaisen poliisipäällikön selvityksessä kyseisen tuotteen tuonnista Ranskaan (1867), jossa vahvistetaan sen vakiintunut maine. Erityisesti Lontoon maailmannäyttelyn johtajan selonteon mukaan Mortadella di Prato ja Mortadella di Bologna ovat ulkomailla käytössä yleisniminä. Myös 1900-luvulta on lukuisia viittauksia Mortadella di Pratoon. Ne eivät rajoitu pelkästään paikallisiin lähteisiin, vaan niitä esiintyy myös kirjallisuudessa, kansallisessa päivälehdistössä sekä italialaisissa ja kansainvälisissä gastronomia-alan julkaisuissa, ja ne kertovat osaltaan tuotteen maineen huomattavasta kasvusta. Tuote esiintyy erityisyytensä ansiosta monissa paikallisissa, kansallisissa ja kansainvälisissä keittokirjoissa ja ruokaoppaissa alkaen Touring Club Italianon vuonna 1931 ilmestyneestä Guida gastronomica d’Italia -julkaisun ensimmäisestä laitoksesta. Maineesta kertoo myös se, että monet tunnetut keittiömestarit ja kansainvälisen keittiön ja ruokakulttuurin asiantuntijat, kuten kirjailija Manuel Vázquez Montalbán, mainitsevat mielellään kyseisen tuotteen. Lisäksi eri yhdistykset, kuten Accademia della cucina italiana (1987) ja Slow Food korostavat sen arvoa Praton alueen ruokakulttuuriin kuuluvana aitona perinteisenä tuotteena; viimeksi mainittu myönsi sille erityisen suojan vuonna 2000. Jo 1700-luvulta lähtien Mortadella di Pratoa nautitaan paikallisena erikoisuutena viikunoiden kanssa, ja sitä käytetään myös ainesosana monissa tyypillisissä ruokalajeissa, kuten sedani alla pratese (selleri Praton tapaan). Paikallisen Divini profumi – Tra bere e sapere, cultura e sapori della provincia di Prato -tapahtuman lisäksi tuotetta tarjoillaan yleisesti myös kansainvälisissä näyttelyissä.

Eritelmän julkaisutiedot

Eritelmän julkaisutiedot

(tämän asetuksen 6 artiklan 1 kohdan toinen alakohta)

Italian hallitus on aloittanut kansallisen vastaväitemenettelyn julkaisemalla 20. elokuuta 2014 Italian tasavallan virallisessa lehdessä nro 192 ehdotuksen suojatun maantieteellisen merkinnän ”Mortadella di Prato” hyväksymiseksi.

Eritelmän tekstiin voi tutustua maatalous-, elintarvike- ja metsätalousministeriön internetsivustolla seuraavan linkin kautta: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

tai menemällä suoraan maa- ja metsätalousministeriön kotisivulle (www.politicheagricole.it), valitsemalla ensin ”Prodotti DOP IGP” (ylhäällä oikealla), sen jälkeen ”Prodotti DOP IGP STG” (näytön vasemmassa laidassa) ja lopuksi ”Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 25.9.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 317/12 |
| --- | --- | --- | --- |

25.9.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 317/12

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

(2015/C 317/05)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”CAPPELLACCI DI ZUCCA FERRARESI”

EU-nro: IT-PGI-0005-01324–26.3.2015

SAN ( ) SMM ( X )

1.   [SAN:n tai SMM:n] nimi tai nimet

”Cappellacci di zucca ferraresi”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Jäsenvaltio tai kolmas maa

Italia

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1   Tuotelaji

Tuotelaji

Luokka 2.5 Pastavalmisteet

3.2   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Cappellacci di zucca ferraresi on tuorepastavalmiste, jonka taikinakuori valmistetaan tavallisesta ja durumvehnäjauhosta ja munasta; sen täyte jalostetaan kypsennetystä keltaisesta violina-kurpitsasta, juustoraasteesta ja muskottipähkinästä.

Kulutukseen saatettaessa tuotteella on oltava seuraavat ominaisuudet:

Fysikaaliset ominaisuudet:

Fysikaaliset ominaisuudet:

Muoto: pyöreähkö taitettu, muistuttaa talonpoikien käyttämää perinteistä olkihattua.

Muoto

Koko: halkaisija 4–7 cm.

Koko

Paino: 10–28 g.

Paino

Aistinvaraiset ominaisuudet:

Aistinvaraiset ominaisuudet:

Ulkonäkö: munapastan tyypillinen keltainen väri, jonka sävy on voimakkaampi täytteessä olevasta kurpitsanmallosta johtuen.

Ulkonäkö

Sisus: kypsän kurpitsan keltainen väri.

Sisus

Sisuksen rakenne: keskimääräisen pehmeästä pehmeään.

Sisuksen rakenne

Maku: kaulitun pastataikinan maku, jossa on aistittavissa makea kurpitsa vastakohtana suolaiselle juustolle; lisäksi makuun sekoittuu muskottipähkinää.

Maku

3.3   Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Cappellacci di zucca ferraresin perinteisessä valmistusohjeessa käytetään seuraavia ainesosia taikinakuoreen ja täytteeseen:

Taikinakuoren ainekset yhtä tuotekilogrammaa kohti:

| Ainekset yhtä kilogrammaa lopputuotetta kohti | Annostelu (g) | Sallittu poikkeama (g) |
| --- | --- | --- |
| 00-tyypin vehnäjauhon ja durumvehnäjauhon sekoitus; sekoitussuhde vaihtelee, mutta suurin osa on tavallista vehnäjauhoa | 250 | +/- 50 |
| Muna tai pastöroidusta keltuaisen ja valkuaisen sekoituksesta valmistettu munatuote | 165 | +/- 20 |

Ainekset yhtä kilogrammaa lopputuotetta kohti

Annostelu (g)

Sallittu poikkeama (g)

00-tyypin vehnäjauhon ja durumvehnäjauhon sekoitus; sekoitussuhde vaihtelee, mutta suurin osa on tavallista vehnäjauhoa

250

+/- 50

Muna tai pastöroidusta keltuaisen ja valkuaisen sekoituksesta valmistettu munatuote

165

+/- 20

Täytteen ainekset:

| Ainekset yhtä kilogrammaa lopputuotetta kohti | Annostelu (g) | Sallittu poikkeama (g) |
| --- | --- | --- |
| Keltaisen kurpitsan (Cucurbita Moschata var. Violina) malto | 400 | +/- 30 |
| Juustoraaste | 122 | +/- 40 |
| Korppujauho | 60 | +/- 20 |
| Muskottipähkinä | 3 | +/- 1 |
| Valinnaiset ainesosat: | Annostelu keskimäärin |
| Sokeri | tarpeen mukaan |

Ainekset yhtä kilogrammaa lopputuotetta kohti

Annostelu (g)

Sallittu poikkeama (g)

Keltaisen kurpitsan (Cucurbita Moschata var. Violina) malto

Cucurbita Moschata var. Violina

400

+/- 30

Juustoraaste

122

+/- 40

Korppujauho

60

+/- 20

Muskottipähkinä

3

+/- 1

Valinnaiset ainesosat:

Annostelu keskimäärin

Sokeri

tarpeen mukaan

Väri- tai säilöntäaineiden käyttö ei ole sallittua.

3.4   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Pastataikinan ja täytteen sekä itse tuotteen valmistuksen on tapahduttava 4 kohdassa yksilöidyllä maantieteellisellä alueella.

3.5   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Koska on kyseessä herkkä tuote, on minimoitava kuluttajille ja tuotteen laadulle aiheutuvat mahdolliset turvallisuusriskit, joita voi syntyä turhien käsittelyvaiheiden, fysikaalisille tekijöille ja ilman vaikutukselle altistumisen seurauksena ja jotka saattavat johtaa tuotteen pilaantumiseen, halkeamien syntymiseen tai tuotteen sisäisen kosteuspitoisuuden alenemiseen, jolloin bakteerimäärä kasvaa ja täytteen väri tummuu (muuttuen tavanomaisesta oranssinkeltaisesta harmahtavan ruskeaksi). Sen vuoksi tuote on pidettävä kaupan joko myyntipisteissä asiakkaan pyynnöstä pakattavana tai esipakattuna suoraan myytäväksi. Cappellacci di zucca ferraresin fysikaalisten ja aistinvaraisten ominaisuuksien säilymisen varmistamiseksi pakkaamisen on tapahduttava viimeistään 60 minuutin kuluttua valmistuksesta.

3.6   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Cappellacci di zucca ferraresi voidaan pitää kaupan pakattuna tai irtotavarana.

Jälkimmäisessä tapauksessa suoramyyntiin tarkoitetussa pakkauksessa tai esipakkauksessa on oltava selvästi näkyvillä samat tiedot kuin valmiiksi pakatussa tuotteessakin.

Suojakaasuun pakattujen tuotteiden pakkaukset on suljettava kuumasaumaamalla.

Pakattuna kaupan pidettävän tuotteen painon on oltava vähintään 100 grammaa ja enintään 2 kilogrammaa.

Pakkauksessa on oltava EU:n SMM-tunnus, teksti ”Cappellacci di zucca ferraresi” sekä seuraavat muut tiedot:

| — | tuottaja- ja/tai pakkausyrityksen nimi, toiminimi ja osoite; |
| --- | --- |

—

tuottaja- ja/tai pakkausyrityksen nimi, toiminimi ja osoite;

| — | tuotteen tunnus. |
| --- | --- |

—

tuotteen tunnus.

Tuotteen tunnus on esitetty jäljempänä.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Cappellacci di zucca ferraresin tuotantoalue käsittää Ferraran maakunnan kokonaisuudessaan.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Erittäin laajalle levinneen vehnänviljelyn ja lukuisten alueelle asettautuneiden jauhotuotteiden valmistusyritysten vuoksi aluetta voidaan pitää todellisena vilja-aittana. Toinen Ferraran maaseudulla perinteisesti yleisenä viljelty tuote on violina-lajikkeen kurpitsa, jolla on myös omat talonpoikaisjuhlansa (esimerkiksi Pontelangorinossa vuodesta 1995 ja Ostellatossa vuodesta 1998 lähtien) ja jonka tuotanto on yhteydessä merkittävään jalostustoimintaan. Alueella tätä pastaa tuotetaan noudattaen perinteisiä, pitkälle erikoistuneita käsiteollisia menetelmiä, jotka perustuvat pääosin käsityöhön ja ovat luonnollisesti ennen muuta sidoksissa paikalliseen, muualla vaikeasti saatavilla olevaan erikoistuneeseen työvoimaan.

Cappellacci di zucca ferraresi on saavuttanut aikojen myötä suurta mainetta sekä omintakeisen, Ferraran maaseudun talonpoikien ennen vanhaan käyttämää olkihattua muistuttavan muotonsa että ennen muuta erinomaisten aistinvaraisten ominaisuuksiensa ansiosta. Herkkusuut arvostavat erityisesti juuston suolaisuuden ja violina-kurpitsan makeuden välistä kontrastia täytteessä; käytetyn kurpitsalajikkeen malto on myös vähäsyistä ja hyvin säilyvää.

Tämän kurpitsan käyttö täytteessä johtuu siitä, että kyseistä lajiketta on perinteisesti viljelty Ferraran maaseudulla jo 1570-luvulta lähtien.

Edellä mainittujen tekijöiden lisäksi on syytä mainita alueen toimijoiden vakiintuneet kädentaidot, jotka ilmenevät erityisen selvästi kurpitsan käsittely- ja tuotteen valmistusvaiheissa, kun täyte levitetään pastataikinalevylle ja tuote muotoillaan.

Cappellacci di zucca ferraresi on myös osoitus munapastan valmistusmenetelmiin liittyvästä osaamisesta, jolla on myös pitkät perinteet. Sitä kuvasi jo vuonna 1549 Esten herttuasuvun paistinleikkaaja Cristoforo da Messisbugo teoksessaan Banchetti composizione di vivande e apparecchio generale. Niinpä ei olekaan mikään sattuma, että tätä tuotetta – huolimatta sen ”vaatimattomasta” kurpitsatäytteestä – on pidetty arvostettuna luksustuotteena, jota kelpaa tarjota myös virallisissa tilaisuuksissa.

Tämän tuotteen maine liittyy paitsi sen huomionarvoisaan renessanssiajalta peräisin olevaan alkuperään myös perinteisesti kurpitsan suurina ystävinä pidettyjen Ferraran alueen asukkaiden ruokatottumuksiin. Tästä kertoo paikallishistorioitsija Giuseppe Longhi tunnetussa teoksessaan Le donne, i cavalier, l’armi, gli amori e ... la Cucina ferrarese. Hän kertoo 1980-luvun alkupuolelle ulottuvassa kuvauksessaan maaseudun elämästä seuraavasti: ”Nelle famiglie che non potevano permettersi troppi lussi un piatto, che spandeva un penetrante profumo ricco nella sua povertà, erano le frittelle di fiori di zucca. [...]. Questa larga utilizzazione della zucca è andata in disuso ma sono rimasti i cappellacci. I cappellacci, con il batù di zucca e formaggio.” [Kodeissa, joissa ei ollut ylimääräistä rahaa, syötiin yksinkertaista arkiruokaa, josta levisi runsas herkullinen tuoksu: friteeratut kurpitsankukat. [...] Tämä käyttötapa on jäänyt pitkälti unohduksiin, mutta siitä on jäljellä kurpitsalla ja juustolla täytetty cappellacci-pasta.]

Cappellacci di zucca ferraresi tunnetaan yleisesti tällä nimellä sekä kansan parissa että kaupallisesti. Niiden mainetta tyypillisenä Ferraran alueen tuotteena lujittavat myös maininnat niiden esiintymisestä yleisesti koko viime vuosisadan ajan juhlaillallisten ruokalistalla (kuten arvovieraiden, esimerkiksi Italian valtionpäämiehen vierailun kunniaksi Ferrarassa vuonna 1988 järjestetyllä virallisella päivällisellä).

Niin ikään lukuisat tuotteelle useina vuosina omistetut tapahtumat kertovat kulttuurisesta yhteydestä Cappellacci di zucca ferraresin ja sen alkuperäalueen välillä. Niistä on syytä mainita esimerkiksi vuodesta 1989 lähtien Coronellan kylässä Poggio Renaticon kunnassa (FE) järjestetty Sagra dal Caplaz ja vuodesta 2001 San Carlo di Sant’Agostinossa (FE) järjestetty Sagra della zucca e del suo cappellaccio. Molemmat näistä ajoittuvat elokuun loppupuolelle, ja ne tarjoavat myös oivallisen tilaisuuden juhlistaa ja maistella kyseistä tuotetta.

Tuotteen nimi esiintyy 1800-luvun lopulta lähtien Ferraran alueen keittiötä käsittelevässä perinteisessä kirjallisuudessa (Cucina pratica ferrarese, 1896, sekä Longhin ja Iori Galluzzi Iannottan teoksissa vuosilta 1984 ja 1987), paikallisissa (Ferrara, terra acqua e sapori, 2009) ja valtakunnallisissa gastronomiaoppaissa (kuten Il Boccafina, 1967) sekä ravintoloiden ruokalistoilla.

Eritelmän julkaisutiedot

Eritelmän julkaisutiedot

(tämän asetuksen 6 artiklan 1 kohdan toinen alakohta)

Italian hallitus on aloittanut kansallisen vastaväitemenettelyn julkaisemalla 31. tammikuuta 2015 Italian tasavallan virallisen lehden numerossa 25 suojatun maantieteellisen merkinnän ”Cappellacci di zucca ferraresi” eritelmän muutosehdotuksen.

Eritelmän täydellinen teksti on saatavissa internetosoitteessa http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

tai menemällä suoraan maatalous-, elintarvike- ja metsätalousministeriön kotisivulle (www.politicheagricole.it), valitsemalla ensin ”Prodotti DOP IGP” (ylhäällä oikealla), sen jälkeen ”Prodotti DOP IGP STG” (näytön vasemmassa laidassa) ja lopuksi ”Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---