# Επίσημη Εφημερίδα C 281/2015

| | ISSN 1977-0901 |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 281 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 58ό έτος26 Αυγούστου 2015 |

ISSN 1977-0901

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 281

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

58ό έτος26 Αυγούστου 2015

---

| Ανακοίνωση αριθ | Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- | --- |
| | II   Ανακοινώσεις |
| | ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2015/C 281/01 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.7563 — CommScope / TE BNS) (
  1
  ) | 1 |

Ανακοίνωση αριθ

Περιεχόμενα

Σελίδα

II   Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2015/C 281/01

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.7563 — CommScope / TE BNS) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Πληροφορίες |
| --- | --- |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2015/C 281/02 | Ισοτιμίες του ευρώ | 2 |
| 2015/C 281/03 | Ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με τα τρέχοντα επιτόκια ανάκτησης και τα επιτόκια αναφοράς/προεξόφλησης κρατικών ενισχύσεων για τα 28 κράτη μέλη που ισχύουν από την 1η Σεπτεμβρίου 2015[Δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 10 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 794/2004 της Επιτροπής της 21ης Απριλίου 2004 ( ΕΕ L 140 της 30.4.2004, σ. 1 )] | 3 |

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2015/C 281/02

Ισοτιμίες του ευρώ

2

2015/C 281/03

Ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με τα τρέχοντα επιτόκια ανάκτησης και τα επιτόκια αναφοράς/προεξόφλησης κρατικών ενισχύσεων για τα 28 κράτη μέλη που ισχύουν από την 1η Σεπτεμβρίου 2015[Δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 10 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 794/2004 της Επιτροπής της 21ης Απριλίου 2004 ( ΕΕ L 140 της 30.4.2004, σ. 1 )]

[Δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 10 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 794/2004 της Επιτροπής της 21ης Απριλίου 2004 ( ΕΕ L 140 της 30.4.2004, σ. 1 )]

3

---

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2015/C 281/04 | Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.7707 — Cinven/Synlab) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  ) | 4 |
| 2015/C 281/05 | Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.7730 — Acticall / Sitel) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  ) | 5 |
| 2015/C 281/06 | Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.7755 — Mahindra/MHI/MAM) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  ) | 6 |
| 2015/C 281/07 | Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.7637 — Liberty Global / BASE Belgium) (
  1
  ) | 7 |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2015/C 281/08 | Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 8 |
| 2015/C 281/09 | Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 12 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2015/C 281/04

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.7707 — Cinven/Synlab) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  )

1

4

2015/C 281/05

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.7730 — Acticall / Sitel) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  )

1

5

2015/C 281/06

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.7755 — Mahindra/MHI/MAM) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  )

1

6

2015/C 281/07

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.7637 — Liberty Global / BASE Belgium) (
  1
  )

1

7

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2015/C 281/08

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

8

2015/C 281/09

Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

12

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

II Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 26.8.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 281/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 281/1

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση M.7563 — CommScope / TE BNS)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2015/C 281/01)

Στις 22 Ιουνίου 2015 η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να την χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την εσωτερική αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1). Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνον στα αγγλικά και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32015M7563. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32015M7563. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1.

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 26.8.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 281/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 281/2

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

25 Αυγούστου 2015

(2015/C 281/02)

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,1506 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 137,84 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4635 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,72900 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 9,5653 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 1,0834 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 9,3885 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 27,109 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 312,31 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,2242 |
| RON | ρουμανικό λέου | 4,4328 |
| TRY | τουρκική λίρα | 3,3606 |
| AUD | δολάριο Αυστραλίας | 1,5937 |
| CAD | δολάριο Καναδά | 1,5181 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 8,9182 |
| NZD | δολάριο Νέας Ζηλανδίας | 1,7596 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,6084 |
| KRW | ουόν Νότιας Κορέας | 1 356,95 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 15,0211 |
| CNY | κινεζικό ρενμινπί γιουάν | 7,3786 |
| HRK | κροατική κούνα | 7,5553 |
| IDR | ρουπία Ινδονησίας | 16 146,48 |
| MYR | μαλαισιανό ρινγκίτ | 4,8489 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 53,624 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | 79,6550 |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 40,888 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 4,0621 |
| MXN | πέσο Μεξικού | 19,5343 |
| INR | ινδική ρουπία | 76,0504 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,1506

JPY

ιαπωνικό γιεν

137,84

DKK

δανική κορόνα

7,4635

GBP

λίρα στερλίνα

0,72900

SEK

σουηδική κορόνα

9,5653

CHF

ελβετικό φράγκο

1,0834

ISK

ισλανδική κορόνα

NOK

νορβηγική κορόνα

9,3885

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

27,109

HUF

ουγγρικό φιορίνι

312,31

PLN

πολωνικό ζλότι

4,2242

RON

ρουμανικό λέου

4,4328

TRY

τουρκική λίρα

3,3606

AUD

δολάριο Αυστραλίας

1,5937

CAD

δολάριο Καναδά

1,5181

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

8,9182

NZD

δολάριο Νέας Ζηλανδίας

1,7596

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,6084

KRW

ουόν Νότιας Κορέας

1 356,95

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

15,0211

CNY

κινεζικό ρενμινπί γιουάν

7,3786

HRK

κροατική κούνα

7,5553

IDR

ρουπία Ινδονησίας

16 146,48

MYR

μαλαισιανό ρινγκίτ

4,8489

PHP

πέσο Φιλιππινών

53,624

RUB

ρωσικό ρούβλι

79,6550

THB

ταϊλανδικό μπατ

40,888

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

4,0621

MXN

πέσο Μεξικού

19,5343

INR

ινδική ρουπία

76,0504

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

| 26.8.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 281/3 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 281/3

---

Ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με τα τρέχοντα επιτόκια ανάκτησης και τα επιτόκια αναφοράς/προεξόφλησης κρατικών ενισχύσεων για τα 28 κράτη μέλη που ισχύουν από την 1η Σεπτεμβρίου 2015

[Δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 10 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 794/2004 της Επιτροπής της 21ης Απριλίου 2004 (ΕΕ L 140 της 30.4.2004, σ. 1)]

(2015/C 281/03)

Τα βασικά επιτόκια υπολογιζόμενα σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με την αναθεώρηση της μεθόδου καθορισμού των επιτοκίων αναφοράς και προεξόφλησης (ΕΕ C 14 της 19.1.2008, σ. 6). Ανάλογα με τη χρήση του επιτοκίου αναφοράς, πρέπει να προστεθούν τα κατάλληλα περιθώρια όπως ορίζεται στην εν λόγω ανακοίνωση. Όσον αφορά το επιτόκιο προεξόφλησης, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να προστεθεί περιθώριο 100 μονάδων βάσης. Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 271/2008 της Επιτροπής, της 30ής Ιανουαρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 794/2004, προβλέπει ότι, εκτός εάν προβλέπεται διαφορετικά με ειδική απόφαση, το επιτόκιο ανάκτησης υπολογίζεται επίσης προσθέτοντας 100 μονάδες βάσης στο βασικό επιτόκιο.

Τα τροποποιημένα ποσοστά αναγράφονται με έντονους χαρακτήρες.

Ο προηγούμενος πίνακας δημοσιεύθηκε στην ΕΕ C 231 της 15.7.2015, σ. 5.

| Από | Έως | AT | BE | BG | CY | CZ | DE | DK | EE | EL | ES | FI | FR | HR | HU | IE | IT | LT | LU | LV | MT | NL | PL | PT | RO | SE | SI | SK | UK |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1.9.2015 | ... | 0,17 | 0,17 | 1,85 | 0,17 | 0,52 | 0,17 | 0,29 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,58 | 1,53 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,76 | 0,17 | 1,67 | - 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,02 |
| 1.8.2015 | 31.8.2015 | 0,17 | 0,17 | 1,85 | 0,17 | 0,52 | 0,17 | 0,24 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,58 | 1,80 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 0,17 | 1,76 | 0,17 | 1,67 | - 0,13 | 0,17 | 0,17 | 1,02 |
| 1.7.2015 | 31.7.2015 | 0,22 | 0,22 | 1,85 | 0,22 | 0,52 | 0,22 | 0,24 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,58 | 1,80 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,76 | 0,22 | 1,67 | - 0,07 | 0,22 | 0,22 | 1,02 |
| 1.6.2015 | 30.6.2015 | 0,22 | 0,22 | 2,18 | 0,22 | 0,52 | 0,22 | 0,17 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,58 | 2,21 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 1,76 | 0,22 | 1,67 | 0,00 | 0,22 | 0,22 | 1,02 |
| 1.5.2015 | 31.5.2015 | 0,26 | 0,26 | 2,18 | 0,26 | 0,52 | 0,26 | 0,27 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 1,58 | 2,21 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 2,16 | 0,26 | 2,04 | 0,13 | 0,26 | 0,26 | 1,02 |
| 1.4.2015 | 30.4.2015 | 0,34 | 0,34 | 2,18 | 0,34 | 0,52 | 0,34 | 0,42 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 1,58 | 2,21 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 2,16 | 0,34 | 2,04 | 0,23 | 0,34 | 0,34 | 1,02 |
| 1.3.2015 | 31.3.2015 | 0,34 | 0,34 | 2,18 | 0,34 | 0,52 | 0,34 | 0,66 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 1,58 | 2,21 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 2,16 | 0,34 | 2,04 | 0,33 | 0,34 | 0,34 | 1,02 |
| 1.1.2015 | 28.2.2015 | 0,34 | 0,34 | 2,18 | 0,34 | 0,52 | 0,34 | 0,66 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 1,58 | 2,21 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 2,16 | 0,34 | 2,63 | 0,46 | 0,34 | 0,34 | 1,02 |

Από

Έως

AT

BE

BG

CY

CZ

DE

DK

EE

EL

ES

FI

FR

HR

HU

IE

IT

LT

LU

LV

MT

NL

PL

PT

RO

SE

SI

SK

UK

1.9.2015

...

0,17

0,17

1,85

0,17

0,52

0,17

0,29

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,58

1,53

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,76

0,17

1,67

- 0,17

0,17

0,17

1,02

1.8.2015

31.8.2015

0,17

0,17

1,85

0,17

0,52

0,17

0,24

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,58

1,80

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

0,17

1,76

0,17

1,67

- 0,13

0,17

0,17

1,02

1.7.2015

31.7.2015

0,22

0,22

1,85

0,22

0,52

0,22

0,24

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,58

1,80

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,76

0,22

1,67

- 0,07

0,22

0,22

1,02

1.6.2015

30.6.2015

0,22

0,22

2,18

0,22

0,52

0,22

0,17

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,58

2,21

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

0,22

1,76

0,22

1,67

0,00

0,22

0,22

1,02

1.5.2015

31.5.2015

0,26

0,26

2,18

0,26

0,52

0,26

0,27

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

1,58

2,21

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

0,26

2,16

0,26

2,04

0,13

0,26

0,26

1,02

1.4.2015

30.4.2015

0,34

0,34

2,18

0,34

0,52

0,34

0,42

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

1,58

2,21

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

2,16

0,34

2,04

0,23

0,34

0,34

1,02

1.3.2015

31.3.2015

0,34

0,34

2,18

0,34

0,52

0,34

0,66

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

1,58

2,21

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

2,16

0,34

2,04

0,33

0,34

0,34

1,02

1.1.2015

28.2.2015

0,34

0,34

2,18

0,34

0,52

0,34

0,66

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

1,58

2,21

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

0,34

2,16

0,34

2,63

0,46

0,34

0,34

1,02

---

V Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 26.8.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 281/4 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 281/4

---

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.7707 — Cinven/Synlab)

Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2015/C 281/04)

| 1. | Στις 17 Αυγούστου 2015 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία η Cinven Capital Management (V) General Partner Limited («Cinven», Γκέρνζι) αποκτά, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, έλεγχο του συνόλου της επιχείρησης Synlab Holding GmbH («Synlab», Γερμανία), με αγορά μετοχών. |
| --- | --- |

1.

Στις 17 Αυγούστου 2015 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία η Cinven Capital Management (V) General Partner Limited («Cinven», Γκέρνζι) αποκτά, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, έλεγχο του συνόλου της επιχείρησης Synlab Holding GmbH («Synlab», Γερμανία), με αγορά μετοχών.

| 2. | Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:
  —   για την Cinven: επιχείρηση ιδιωτικού μετοχικού κεφαλαίου που δραστηριοποιείται στην παροχή υπηρεσιών διαχείρισης επενδύσεων σε διάφορες εταιρείες επενδύσεων χαρτοφυλακίου,
  —   για τη Synlab: παρέχει, σε πανευρωπαϊκό επίπεδο, υπηρεσίες εργαστηριακής διαγνωστικής στους τομείς της ιατρικής και της κτηνιατρικής, καθώς και υπηρεσίες περιβαλλοντικής ανάλυσης. |
| --- | --- |

2.

Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:

—   για την Cinven: επιχείρηση ιδιωτικού μετοχικού κεφαλαίου που δραστηριοποιείται στην παροχή υπηρεσιών διαχείρισης επενδύσεων σε διάφορες εταιρείες επενδύσεων χαρτοφυλακίου,

—   για τη Synlab: παρέχει, σε πανευρωπαϊκό επίπεδο, υπηρεσίες εργαστηριακής διαγνωστικής στους τομείς της ιατρικής και της κτηνιατρικής, καθώς και υπηρεσίες περιβαλλοντικής ανάλυσης.

| 3. | Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με μια απλοποιημένη διαδικασία αντιμετώπισης ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια για να αντιμετωπιστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση. |
| --- | --- |

3.

Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με μια απλοποιημένη διαδικασία αντιμετώπισης ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια για να αντιμετωπιστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση.

| 4. | Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.
  Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.7707 — Cinven/Synlab. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.7707 — Cinven/Synlab. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («κανονισμός συγκεντρώσεων»).

(2)  ΕΕ C 366 της 14.12.2013, σ. 5.

---

| 26.8.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 281/5 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 281/5

---

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.7730 — Acticall / Sitel)

Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2015/C 281/05)

| 1. | Στις 14 Αυγούστου 2015 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (EK) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία η επιχείρηση Groupe Acticall S.A. («Acticall», Λουξεμβούργο) αποκτά, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, έλεγχο του συνόλου της επιχείρησης Sitel Worldwide Corporation («Sitel», ΗΠΑ), με αγορά μετοχών. |
| --- | --- |

1.

Στις 14 Αυγούστου 2015 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (EK) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία η επιχείρηση Groupe Acticall S.A. («Acticall», Λουξεμβούργο) αποκτά, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, έλεγχο του συνόλου της επιχείρησης Sitel Worldwide Corporation («Sitel», ΗΠΑ), με αγορά μετοχών.

| 2. | Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:
  —   για την Acticall: όμιλος παροχής ενοποιημένων υπηρεσιών με ειδίκευση στη διαχείριση των σχέσεων με τους πελάτες (Customer Relationship Management — CRM), που περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, τη διαχείριση εισερχόμενων κλήσεων από κέντρα επαφής, την παροχή συμβουλών στον τομέα των σχέσεων με τους πελάτες και στον τομέα της ψηφιακής CRM, καθώς και την εκπαίδευση CRM για πελάτες· βασικός μέτοχος της Acticall είναι η εταιρεία επενδύσεων ιδιωτικών κεφαλαίων Creadev S.A.S.,
  —   για τη Sitel: υπηρεσίες εξωτερικής ανάθεσης για την εξυπηρέτηση πελατών μέσω κέντρων επαφής, που παρέχουν πλήρες φάσμα υπηρεσιών, όπως εξυπηρέτηση πελατών, απόκτηση πελατών και τεχνική υποστήριξη· βασικός μέτοχος της Sitel είναι η καναδική επιχείρηση πολλαπλών δραστηριοτήτων Onex Corporation. |
| --- | --- |

2.

Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:

—   για την Acticall: όμιλος παροχής ενοποιημένων υπηρεσιών με ειδίκευση στη διαχείριση των σχέσεων με τους πελάτες (Customer Relationship Management — CRM), που περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, τη διαχείριση εισερχόμενων κλήσεων από κέντρα επαφής, την παροχή συμβουλών στον τομέα των σχέσεων με τους πελάτες και στον τομέα της ψηφιακής CRM, καθώς και την εκπαίδευση CRM για πελάτες· βασικός μέτοχος της Acticall είναι η εταιρεία επενδύσεων ιδιωτικών κεφαλαίων Creadev S.A.S.,

—   για τη Sitel: υπηρεσίες εξωτερικής ανάθεσης για την εξυπηρέτηση πελατών μέσω κέντρων επαφής, που παρέχουν πλήρες φάσμα υπηρεσιών, όπως εξυπηρέτηση πελατών, απόκτηση πελατών και τεχνική υποστήριξη· βασικός μέτοχος της Sitel είναι η καναδική επιχείρηση πολλαπλών δραστηριοτήτων Onex Corporation.

| 3. | Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με μια απλοποιημένη διαδικασία αντιμετώπισης ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια για να αντιμετωπιστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση. |
| --- | --- |

3.

Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με μια απλοποιημένη διαδικασία αντιμετώπισης ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια για να αντιμετωπιστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση.

| 4. | Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.
  Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.7730 — Acticall / Sitel. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.7730 — Acticall / Sitel. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («κανονισμός συγκεντρώσεων»).

(2)  ΕΕ C 366 της 14.12.2013, σ. 5.

---

| 26.8.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 281/6 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 281/6

---

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.7755 — Mahindra/MHI/MAM)

Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2015/C 281/06)

| 1. | Στις 19 Αυγούστου 2015 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία οι επιχειρήσεις Mitsubishi Heavy Industries Ltd. («MHI», Ιαπωνία) και Mahindra & Mahindra Limited («Mahindra», Ινδία) αποκτούν, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, κοινό έλεγχο της επιχείρησης Mitsubishi Agricultural Machinery Co. Ltd. («MAM», Ιαπωνία), με αγορά μετοχών. |
| --- | --- |

1.

Στις 19 Αυγούστου 2015 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία οι επιχειρήσεις Mitsubishi Heavy Industries Ltd. («MHI», Ιαπωνία) και Mahindra & Mahindra Limited («Mahindra», Ινδία) αποκτούν, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, κοινό έλεγχο της επιχείρησης Mitsubishi Agricultural Machinery Co. Ltd. («MAM», Ιαπωνία), με αγορά μετοχών.

| 2. | Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:
  —   για την MHI: σχεδιασμός, παραγωγή και πώληση ηλεκτρικού εξοπλισμού και ηλεκτρονικών προϊόντων,
  —   για την Mahindra: παραγωγή και πώληση επαγγελματικών οχημάτων και γεωργικού εξοπλισμού,
  —   για την MAM: παραγωγή και πώληση γεωργικού εξοπλισμού. |
| --- | --- |

2.

Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:

—   για την MHI: σχεδιασμός, παραγωγή και πώληση ηλεκτρικού εξοπλισμού και ηλεκτρονικών προϊόντων,

—   για την Mahindra: παραγωγή και πώληση επαγγελματικών οχημάτων και γεωργικού εξοπλισμού,

—   για την MAM: παραγωγή και πώληση γεωργικού εξοπλισμού.

| 3. | Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με μια απλοποιημένη διαδικασία αντιμετώπισης ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια για να αντιμετωπιστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση. |
| --- | --- |

3.

Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με μια απλοποιημένη διαδικασία αντιμετώπισης ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια για να αντιμετωπιστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση.

| 4. | Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.
  Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.7755 — Mahindra/MHI/MAM. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.7755 — Mahindra/MHI/MAM. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («κανονισμός συγκεντρώσεων»).

(2)  ΕΕ C 366 της 14.12.2013, σ. 5.

---

| 26.8.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 281/7 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 281/7

---

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.7637 — Liberty Global / BASE Belgium)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2015/C 281/07)

| 1. | Στις 17 Αυγούστου 2015 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (EK) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία η επιχείρηση Telenet Group Holding NV («Telenet», Βέλγιο), που ελέγχεται από τη Liberty Global plc (Ηνωμένο Βασίλειο), αποκτά, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, έλεγχο του συνόλου της επιχείρησης BASE Company NV («BASE», Βέλγιο), με αγορά μετοχών. |
| --- | --- |

1.

Στις 17 Αυγούστου 2015 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (EK) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία η επιχείρηση Telenet Group Holding NV («Telenet», Βέλγιο), που ελέγχεται από τη Liberty Global plc (Ηνωμένο Βασίλειο), αποκτά, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, έλεγχο του συνόλου της επιχείρησης BASE Company NV («BASE», Βέλγιο), με αγορά μετοχών.

| 2. | Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:
  —   για την Telenet: φορέας εκμετάλλευσης καλωδιακού δικτύου στο Βέλγιο με ειδίκευση στην παροχή υπηρεσιών σταθερής πρόσβασης στο διαδίκτυο, σταθερής τηλεφωνίας και καλωδιακής τηλεόρασης σε πελάτες σε ολόκληρη τη Φλάνδρα και σε τμήματα των Βρυξελλών· εκμεταλλεύεται επίσης ορισμένα συνδρομητικά τηλεοπτικά κανάλια και παρέχει υπηρεσίες βίντεο κατά παραγγελία («VOD»)· παρέχει επίσης υπηρεσίες κινητών τηλεπικοινωνιών ως φορέας εκμετάλλευσης εικονικού δικτύου κινητών επικοινωνιών στο Βέλγιο, καθώς και υπηρεσίες επαγγελματικών επικοινωνιών σε επιχειρήσεις στο Βέλγιο και το Λουξεμβούργο,
  —   για την BASE: φορέας εκμετάλλευσης δικτύου κινητών επικοινωνιών που παρέχει υπηρεσίες κινητών τηλεπικοινωνιών στο Βέλγιο· παρέχει επίσης χονδρική πρόσβαση στο δίκτυό της σε φορείς εκμετάλλευσης εικονικού δικτύου κινητών επικοινωνιών στο Βέλγιο. |
| --- | --- |

2.

Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:

—   για την Telenet: φορέας εκμετάλλευσης καλωδιακού δικτύου στο Βέλγιο με ειδίκευση στην παροχή υπηρεσιών σταθερής πρόσβασης στο διαδίκτυο, σταθερής τηλεφωνίας και καλωδιακής τηλεόρασης σε πελάτες σε ολόκληρη τη Φλάνδρα και σε τμήματα των Βρυξελλών· εκμεταλλεύεται επίσης ορισμένα συνδρομητικά τηλεοπτικά κανάλια και παρέχει υπηρεσίες βίντεο κατά παραγγελία («VOD»)· παρέχει επίσης υπηρεσίες κινητών τηλεπικοινωνιών ως φορέας εκμετάλλευσης εικονικού δικτύου κινητών επικοινωνιών στο Βέλγιο, καθώς και υπηρεσίες επαγγελματικών επικοινωνιών σε επιχειρήσεις στο Βέλγιο και το Λουξεμβούργο,

—   για την BASE: φορέας εκμετάλλευσης δικτύου κινητών επικοινωνιών που παρέχει υπηρεσίες κινητών τηλεπικοινωνιών στο Βέλγιο· παρέχει επίσης χονδρική πρόσβαση στο δίκτυό της σε φορείς εκμετάλλευσης εικονικού δικτύου κινητών επικοινωνιών στο Βέλγιο.

| 3. | Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. |
| --- | --- |

3.

Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού.

| 4. | Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.
  Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.7637 — Liberty Global / BASE Belgium. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.7637 — Liberty Global / BASE Belgium. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («κανονισμός συγκεντρώσεων»).

---

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 26.8.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 281/8 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 281/8

---

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2015/C 281/08)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1).

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«TERNERA DE ALISTE»

Αριθ. ΕΕ: ES-PGI-0005-01134 — 29.7.2013

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

1.   Ονομασία

«Ternera de Aliste»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ισπανία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.1. Νωπά κρέατα (και βρώσιμα παραπροϊόντα σφαγίων)

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό σημείο 1

Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό σημείο 1

Κρέας νεαρών βοοειδών, ηλικίας 8 έως 12 μηνών κατά τη σφαγή, προερχόμενων από φυλές κρεατοπαραγωγής, προσαρμοσμένες στη γεωγραφική περιοχή, που αποτελεί το αποτέλεσμα της παραδοσιακής διατροφής και εκτροφής που εφαρμόζεται στην περιοχή.

Αναλόγως του συστήματος παραγωγής, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι ζώων:

—   Ternera Lechal (μοσχαράκι γάλακτος): κρέας προερχόμενο από ζώα σε μόνιμο σταβλισμό από τη γέννησή τους και τα οποία δεν έχουν απογαλακτιστεί πριν από τη σφαγή.

Ternera Lechal (μοσχαράκι γάλακτος)

—   Ternera Pastera (μοσχάρι βόσκησης): κρέας προερχόμενο από ζώα των οποίων η διατροφή αποτελείται από μητρικό γάλα και πόρους βόσκησης της περιοχής και τα οποία στη συνέχεια διαβιώνουν σε συνθήκες σταβλισμού έως τη σφαγή.

Ternera Pastera (μοσχάρι βόσκησης)

Το νωπό κρέας που φέρει την προστατευόμενη ονομασία χαρακτηρίζεται από την παρουσία λίπους χρώματος λευκού μαργαριτώδους, κατανεμημένου με ομοιόμορφο τρόπο στον μυ, με σφικτή σύσταση και ελαφρώς υγρή. Από οργανοληπτική άποψη, πρόκειται για κρέας πολύ τρυφερό, χυμώδες, με λεπτή και ντελικάτη γεύση, όχι πολύ έντονη, που λιώνει στο στόμα.

Η ελάχιστη διάρκεια ωρίμασης του κρέατος είναι 4 ημέρες.

Η διάπλαση των σφαγίων περιλαμβάνει του τύπους E, U, R, O και ο βαθμός πάχυνσης είναι 2 ή 3 για τα αρσενικά και 2, 3 ή 4 για τα θηλυκά. Αναλόγως του τύπου ζώου από το οποίο λαμβάνεται το κρέας, το χρώμα ποικίλλει μεταξύ ανοιχτορόδινου για το μοσχαράκι γάλακτος και ροδοκόκκινου για το μοσχάρι βόσκησης.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Τα θηλυκά ζώα αναπαραγωγής εκτρέφονται σε μεικτά συστήματα σταβλισμού και βόσκησης, σε μικρές εκμεταλλεύσεις παραδοσιακού τύπου και οδηγούνται καθημερινά σε βόσκηση. Για τη διατροφή χρησιμοποιούνται κυρίως οι φυσικοί πόροι της περιοχής, οι οποίοι συμπληρώνονται κατά τις περιόδους ένδειας με άχυρο των λιβαδιών, ρίζες και άλλα προϊόντα προερχόμενα από την τοπική γεωργία. Κατά την περίοδο γαλουχίας τα ζώα λαμβάνουν επίσης ως συμπλήρωμα σιτηρά και ψυχανθή, προερχόμενα από την εκμετάλλευση.

Με την πάροδο του χρόνου δύο τρόποι εκτροφής συνυπήρξαν και διαφοροποιήθηκαν μεταξύ τους:

Το μοσχαράκι γάλακτος, του οποίου βασική διατροφή αποτελεί το μητρικό γάλα στο οποίο προστίθενται τρόφιμα παραγόμενα στις εκμεταλλεύσεις, χορτονομές και συμπυκνώματα, έως ότου φθάσει στην ηλικία σφαγής χωρίς απογαλακτισμό. Μετά τον πρώτο θηλασμό, το μοσχαράκι τοποθετείται σε συγκεκριμένο χώρο, σε κατάλληλο περιβάλλον. Διαβιώνει σε συνθήκες μόνιμου σταβλισμού από τη γέννησή του και κατόπιν θηλάζει απευθείας από τη μητέρα του. Έναν μήνα αργότερα εισάγεται στη διατροφή του το άχυρο ώστε να αναπτυχθεί η μεγάλη κοιλία και να ξεκινήσει η προσθήκη συμπυκνωμάτων.

Το μοσχάρι βόσκησης, για το οποίο διακρίνονται δύο φάσεις, η πρώτη στον βοσκότοπο και η δεύτερη στον στάβλο.

| — | Η πρώτη φάση περιλαμβάνει κυρίως τη βόσκηση μαζί με τις μητέρες και διατροφή με βάση το μητρικό γάλα. Από την ηλικία των τριών μηνών ειδικές χοάνες που περιέχουν συμπυκνώματα τοποθετούνται στους βοσκοτόπους ώστε να βελτιστοποιηθεί η ανάπτυξη του μοσχαριού και να ευνοηθεί η προσαρμογή του σε αυτό το καθεστώς που βασίζεται στα συμπυκνώματα κατά τον απογαλακτισμό. Η διάρκεια της φάσης αυτής στους βοσκοτόπους εξαρτάται από κλιματικούς παράγοντες και από τη διαθεσιμότητα των φυσικών πόρων και διαρκεί τουλάχιστον πέντε μήνες. |
| --- | --- |

—

Η πρώτη φάση περιλαμβάνει κυρίως τη βόσκηση μαζί με τις μητέρες και διατροφή με βάση το μητρικό γάλα. Από την ηλικία των τριών μηνών ειδικές χοάνες που περιέχουν συμπυκνώματα τοποθετούνται στους βοσκοτόπους ώστε να βελτιστοποιηθεί η ανάπτυξη του μοσχαριού και να ευνοηθεί η προσαρμογή του σε αυτό το καθεστώς που βασίζεται στα συμπυκνώματα κατά τον απογαλακτισμό. Η διάρκεια της φάσης αυτής στους βοσκοτόπους εξαρτάται από κλιματικούς παράγοντες και από τη διαθεσιμότητα των φυσικών πόρων και διαρκεί τουλάχιστον πέντε μήνες.

| — | Η δεύτερη φάση εκτελείται στον στάβλο όπου τα μοσχάρια σταβλίζονται και τρέφονται με χορτονομή, άχυρο σιτηρών και συμπυκνώματα έως τη σφαγή. |
| --- | --- |

—

Η δεύτερη φάση εκτελείται στον στάβλο όπου τα μοσχάρια σταβλίζονται και τρέφονται με χορτονομή, άχυρο σιτηρών και συμπυκνώματα έως τη σφαγή.

Οι χρησιμοποιούμενες ζωοτροφές πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης, να αποτελούνται κυρίως από σιτηρά (τα οποία να αντιπροσωπεύουν τουλάχιστον το 60 % της συνολικής ποσότητας) και να μην υπερβαίνουν το 50 % της ξηράς ουσίας που καταναλώνεται ετησίως. Απαγορεύεται ρητώς η χρήση προϊόντων που θα μπορούσαν να διαταράξουν τον κανονικό ρυθμό αύξησης και ανάπτυξης των ζώων.

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Η γέννηση, η εκτροφή και η πάχυνση των προστατευόμενων με την ονομασία ζώων έως τη σφαγή τους πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Το προϊόν μπορεί να παρουσιάζεται σε μερίδες, κομμένο σε φιλέτα ή σε τεμάχια, εφόσον οι εργασίες αυτές εκτελούνται από επιχειρήσεις που υποβάλλονται σε έλεγχο.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Τα τεμάχια κρέατος καθώς και οι συσκευασίες που περιέχουν το προϊόν τεμαχισμένο, σε φιλέτα ή τεμάχια, αποστέλλονται φέροντας ετικέτα στην οποία περιλαμβάνονται τουλάχιστον οι δύο ενδείξεις «Indicación Geográfica Protegida» και «Ternera de Aliste», καθώς και το λογότυπο της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης, επιπλέον του ευρωπαϊκού λογότυπου της προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή παραγωγής αποτελείται από τις περιοχές Aliste, Sayago και Sanabria, που ανήκουν στο δυτικό τμήμα της επαρχίας Zamora.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Ο δεσμός μεταξύ της γεωγραφικής περιοχής και του προϊόντος «Ternera de Aliste» στηρίζεται στις ιδιαίτερες ιδιότητες του προϊόντος και στη φήμη του.

Φυσικά χαρακτηριστικά

Φυσικά χαρακτηριστικά

Στις κοινότητες Aliste, Sayago και Sanabria κυριαρχούν τα πανεπίπεδα, που δεν έχουν έντονο ανάγλυφο και παρουσιάζουν ήπια διαμόρφωση, με υψόμετρο μεγαλύτερο των 600 μέτρων. Τα εδάφη της περιοχής, που έχουν σχηματιστεί σε παλαιοζωικό υπόβαθρο και αναπτυχθεί πάνω σε γρανιτικά, μεταμορφικά και σχιστολιθικά πετρώματα, χαρακτηρίζονται από το χαμηλό τους βάθος, την περιορισμένη συγκράτηση ύδατος και την υψηλή οξύτητά τους και, ως εκ τούτου, θεωρούνται «φτωχά εδάφη». Για τον λόγο αυτόν η συγκεκριμένη περιοχή είναι ακατάλληλη για καλλιέργειες υψηλής απόδοσης και η εκμετάλλευσή της γίνεται, επομένως, υπό μορφή βοσκοτόπων.

Το κλίμα ποικίλλει αναλόγως των διαφορών υψομέτρου, της κατάστασης και του προσανατολισμού που παρουσιάζουν οι απόκρημνες πλαγιές και οι οροσειρές. Το μέσο ετήσιο ύψος των βροχοπτώσεων κυμαίνεται μεταξύ σχεδόν 2 000 mm στις κορυφές της Sierra Segundera και 600 mm στο ανατολικό τμήμα, γεγονός που ευνοεί την ανάπτυξη της ποώδους φυτοκάλυψης των χορτολιβαδικών εκτάσεων.

Φυσικοί παράγοντες

Φυσικοί παράγοντες

Πρόκειται για μια περιοχή στην οποία εναλλάσσονται τα λιβάδια και η μακία, στην οποία κυριαρχούν τα μικρά αγρωστώδη (Agrostis, Poa, Briza και Bromus) και τα ψυχανθή. Η αυτοφυής βλάστηση, που καλύπτει περισσότερο από τα 4/5 του δυτικού τμήματος της επαρχίας Zamora, συνίσταται κυρίως σε μακία αποτελούμενη από πράσινη δρυ και δρυ των Πυρηναίων. Στην περιοχή αυτή, απαντώνται επίσης σε αφθονία: διάφορα είδη ερείκης (Erica arborea, Erica australis v. aragonensis και Calluna vulgaris), λαδανιές (Cistus ladanifer, Cistus laurifolius), σάρωθρα, πουρνάρια και σπάρτα. Λόγω της απουσίας σημαντικής ανθρώπινης παρέμβασης, τα λιβάδια παρουσιάζουν μεγάλη φυτική ποικιλία, είναι μετρίως νιτρόφιλα κάπως ξηρά και τραχιά, με αποτέλεσμα να διαφοροποιείται η διατροφή του κοπαδιού.

Agrostis, Poa, Briza

Bromus

Erica arborea, Erica australis v. aragonensis

Calluna vulgaris

Cistus ladanifer, Cistus laurifolius

Η γεωγραφική περιοχή υπήρξε και παραμένει το φυσικό ενδιαίτημα του ιβηρικού λύκου (Canis lupus signatus), και μάλιστα αποτελεί σήμερα το φυσικό καταφύγιο στο οποίο καταγράφεται η μεγαλύτερη πυκνότητα πληθυσμού του συγκεκριμένου είδους στην Ευρώπη. Η παρουσία του λύκου στην περιοχή επηρέασε σημαντικά τον τρόπο εκτροφής του μοσχαριού καθώς, λόγω της συγκατοίκησης με τον λύκο, οι εκτροφείς αναγκάστηκαν να προστατεύουν τα νεαρά ζώα για να μην έχουν απώλειες και συνεπώς επιπτώσεις στην οικογενειακή οικονομία, δεδομένου ότι τα εισοδήματά τους προέρχονταν σχεδόν αποκλειστικά από την πώληση των μοσχαριών. Για τον λόγο αυτό οι αγελάδες γεννούσαν στον στάβλο, όπου παρέμενε το μοσχαράκι καθ' όλη τη διάρκεια της ανάπτυξής του, ώστε να προστατεύεται από τον λύκο.

Canis lupus signatus

Ιστορία και ανθρώπινος παράγοντας

Ιστορία και ανθρώπινος παράγοντας

Το τμήμα που βρίσκεται στα δυτικά της επαρχίας Zamora συγκεντρώνει ένα σύνολο περιοχών που ήταν παραγκωνισμένες και περιθωριοποιημένες επί αιώνες, στις οποίες ο πληθυσμός έζησε σε αρμονία με το περιβάλλον και προσαρμόστηκε σε αυτό, ώστε να επωφεληθεί από τους πόρους του, με αποτέλεσμα τη δημιουργία μιας οικονομίας αυτοσυντήρησης. Η κτηνοτροφία αποτελούσε τον κύριο οικονομικό πόρο, δεδομένης της ένδειας των εδαφών και του μόχθου που απαιτούσαν οι γεωργικές εργασίες. Λόγω των δυσκολιών αυτών, πολυάριθμες οικογενειακές εκμεταλλεύσεις μικρού μεγέθους υποχρεώθηκαν να εκμεταλλευθούν περισσότερο τους πόρους βόσκησης για την εκτροφή. Η βουτροφία έπαιξε διπλό ρόλο, ως δύναμη εργασίας και ως συμπλήρωμα της οικογενειακής οικονομίας, καθώς κάλυπτε δύο βασικές λειτουργίες αυτή του τροφίμου (κατανάλωση του παραγόμενου γάλακτος) και αυτή του οικονομικού πόρου (πώληση μοσχαριών).

Η επιρροή της γεωγραφικής περιοχής, χάρη στα φυσικά χαρακτηριστικά της, τους φυσικούς παράγοντες, την ιστορία και τον ανθρώπινο παράγοντα, προσδιορίζει ένα παραδοσιακό σύστημα παραγωγής χαρακτηριζόμενο από την εκμετάλλευση για κτηνοτροφικούς σκοπούς κάθε τύπου βοσκοτόπων και φυσικών πόρων, με τη δημιουργία πολυάριθμων μικρών εκμεταλλεύσεων εκτροφής βοοειδών στις οποίες τα θηλυκά ζώα αναπαραγωγής εκτρέφονται σε μικτά συστήματα σταβλισμού και βόσκησης. Στις εκμεταλλεύσεις αυτές, συνυπήρχαν παραδοσιακά δύο τύποι εκτροφής, αναλόγως των αναγκών της εκμετάλλευσης· όταν οι ανάγκες ήταν μικρότερες, παραγόταν κρέας από μοσχαράκι γάλακτος ενώ όταν η αγελάδα ήταν απαραίτητη ως εργαλείο εργασίας ή για την παραγωγή γάλακτος ώστε να καλυφθεί η οικογενειακή ζήτηση, παραγόταν κρέας μοσχαριού βόσκησης. Στις εκμεταλλεύσεις επικρατούσε ιδιαίτερο καθεστώς συμβίωσης μεταξύ αγελάδας, μοσχαριού και φυσικού περιβάλλοντος, καθώς τα ζώα λάμβαναν τις φροντίδες των κτηνοτρόφων και επωφελούνταν από την τεχνογνωσία τους, την οποία αυτοί είχαν κληρονομήσει από τους προγόνους τους, η οποία συνδυαζόταν με τον βιοτεχνικό και σχολαστικό τρόπο εκτροφής, καθώς το σύνολο των ζώων και κάθε ένα από αυτά χωριστά είχαν την απαιτούμενη προσοχή.

Ιδιοτυπία του προϊόντος

Ιδιοτυπία του προϊόντος

Οι ιδιαίτερες μέθοδοι εκτροφής, που στηρίζονται σε μεγάλο βαθμό στον μητρικό θηλασμό για την εκτροφή των μοσχαριών, σε συνδυασμό με τη σφαγή σε πολύ νεαρή ηλικία, επιτρέπουν να λαμβάνεται κρέας που παρουσιάζει ιδιαίτερα και ξεχωριστά χαρακτηριστικά, το οποίο διακρίνεται από το τυπικό ανοιχτορόδινο χρώμα του για το κρέας του μοσχαριού γάλακτος που μετατρέπεται σε ρόδινο για το κρέας μοσχαριού βόσκησης (L*=41,2-43,1, a*=12,1-12,9, b*=11,5-12,4), από την ευχάριστη γεύση και τον χυμώδη χαρακτήρα του (12,2 % απωλειών κατά το ψήσιμο στους 100 °C) και από την τρυφερή υφή του (3,31 έως 3,71 kg/cm2, δειγματολήπτης Warner-Bratzler) που εκτιμώνται ιδιαιτέρως καθώς και από την παρουσία λευκού και μαργαριτώδους λίπους με σφικτή υφή.

2

Τα χαρακτηριστικό χρώμα του κρέατος «Ternera de Aliste» οφείλεται στον σταβλισμό των μοσχαριών και στην πολύ νεαρή ηλικία κατά τη σφαγή, γεγονός που επιτρέπει να επιτυγχάνεται χαμηλή συγκέντρωση μυοσφαιρίνης (2,8 έως 3,2 mg/g κρέατος) στον μυ και μικρότερη ποσότητα ερυθρών ινών σε σχέση με τις λευκές ίνες στον μυ. Το στοιχείο αυτό μεταφράζεται στο ανοιχτορόδινο χρώμα του κρέατος που προέρχεται από το μοσχαράκι γάλακτος και στο εντονότερο ρόδινο χρώμα του κρέατος που προέρχεται από το μοσχάρι βόσκησης, δεδομένου ότι τα μοσχάρια βόσκησης περνούν το πρώτο στάδιο της ζωής τους στους βοσκοτόπους και σφάζονται σε μεγαλύτερη ηλικία.

Η χαρακτηριστικά πολύ τρυφερή υφή του κρέατος «Ternera de Aliste» οφείλεται στην πολύ νεαρή ηλικία κατά τη σφαγή και στον σταβλισμό των μοσχαριών, που ελαττώνει τον μυϊκό τόνο. Οι δύο αυτοί παράγοντες καθιστούν το κολλαγόνο που περιέχεται στα κρέατα αυτά λιγότερο σταθερό στη θερμότητα κατά το μαγείρεμα.

Η χαρακτηριστική πολύ χυμώδης υφή του κρέατος «Ternera de Aliste» οφείλεται στον σταβλισμό, στο καθεστώς διατροφής με υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο και στην πολύ νεαρή ηλικία κατά τη σφαγή, γεγονός που επιφέρει τη γρήγορη ωρίμαση του κρέατος με αποτέλεσμα η πρωτεϊνική κατάσταση του μυός να βελτιστοποιεί την ικανότητα κατακράτησης ύδατος, στοιχείο που μεταφράζεται σε μεγαλύτερη ελευθέρωση χυμού κατά τη μάσηση, η οποία επίσης διευκολύνεται από τη χαμηλή σκληρότητα του κρέατος και από τον ιδιαίτερο βαθμό πάχυνσης.

Η χαρακτηριστική γλυκιά γεύση του κρέατος «Ternera de Aliste» οφείλεται στη διατροφή των ζώων με βάση το μητρικό γάλα. Το γάλα αυτό προσθέτει λιπαρά οξέα αλυσίδας μικρού και μεσαίου μήκους που είναι πρόδρομες ουσίες της γεύσης. Όλοι αυτοί οι παράγοντες, σε συνδυασμό με την ανωριμότητα του πεπτικού συστήματος των ζώων λόγω της πολύ νεαρής ηλικίας κατά τη σφαγή, επιτρέπουν στα λιπαρά οξέα να μην υφίστανται τις μεταβολικές διαδικασίες της πέψης και να ενσωματώνονται άμεσα στο λιπιδικό τμήμα στο οποίο οφείλεται η τυπική γεύση του κρέατος.

Φήμη

Φήμη

Στο εξεταζόμενο σύστημα παραγωγής, τα ζώα εκτρέφονται με πολλή φροντίδα και σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους διατροφής και εκτροφής ειδικές της περιοχής, γεγονός που προσδίδει στο προϊόν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που εκτιμώνται πολύ και μεγάλη γαστρονομική φήμη.

Το προϊόν «Ternera de Aliste» συγκεντρώνει την αναγνώριση και την προτίμηση των καταναλωτών λόγω της ιδιαίτερης ποιότητάς του. Πολυάριθμα ιστορικά έγγραφα μαρτυρούν τη μεγάλη φήμη του κρέατος «Ternera de Aliste», όπως οι αναφορές που περιλαμβάνονται στις ενημερωτικές επιστολές της επαρχίας Zamora και στην εφημερίδα «El correo de Zamora» από τον Φεβρουάριο του 1976, όπου οι ιδιότητες αυτού του κρέατος προβάλλονται με επίθετα και εκφράσεις όπως: «χυμώδες και τρυφερό», «εκλεκτό έδεσμα», «το καλύτερο κρέας του κόσμου», «κανένα κρέας δεν προσφέρει τέτοια ποιότητα» ή «σε όλη την Ισπανία, δεν υπάρχει μοσχαρίσιο κρέας που να συγκρίνεται με αυτό».

Υπάρχουν πολυάριθμες αναφορές στα μέσα ενημέρωσης, όπως οι τοπικές και περιφερειακές εφημερίδες, ο εξειδικευμένος τύπος (Eurocarne, Cárnica 2000, Origen, Distribución y consumo, ITEA, Mundo Ganadero κλπ.) και τα ντοκιμαντέρ που μεταδίδονται στην τηλεόραση και το ραδιόφωνο, σε τοπικό και διεθνές επίπεδο.

Eurocarne, Cárnica 2000, Origen, Distribución y consumo, ITEA, Mundo Ganadero

Το κρέας «Ternera de Aliste» αναφέρεται επίσης σε βιβλία μαγειρικής και σε περιοδικά γαστρονομίας, όπως για παράδειγμα το βιβλίο Secretos de los chefs: técnicas y trucos de 50 estrella Michelín του Bon Vivant (2008), το οποίο προλογίζει ο Ferrán Adría, ή το άρθρο «Boccato di Cardinale: un recorrido por diez de los mejores manjares para disfrutar: Ternera de Aliste» που δημοσιεύθηκε στο χρονικό της Guadalajara.

Secretos de los chefs: técnicas y trucos de 50 estrella Michelín

Το κρέας «Ternera de Aliste» οφείλει τη φήμη του, σε μεγάλο βαθμό, στη μεγάλη μαγειρική παράδοση που μεταφράζεται εδώ και χρόνια στην παρουσία του κρέατος αυτού στα μενού πολυάριθμων εστιατορίων της Ισπανίας, ιδίως στην περιοχή Castilla y León. Είναι σκόπιμο να αναφερθούν οι πρόσφατες εκδηλώσεις που είναι αφιερωμένες στην ονομασία «Ternera de Alista», οι οποίες εκτελούνται στο Parador Nacional de los Condes de Alba d'Aliste στη Zamora, στο πλαίσιο εκδηλώσεων γενικού χαρακτήρα που προβάλλονται ως «Muestras Gastronómicas de los Productos de España. Carnes con Origen» (Γαστρονομικές εκθέσεις ισπανικών προϊόντων. Κρέατα προέλευσης).

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

(Άρθρο 6 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο του παρόντος κανονισμού)

http://www.itacyl.es/opencms_wf/opencms/informacion_al_ciudadano/calidad_alimentaria/4_condiciones_DOP/index.html

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1

---

| 26.8.2015 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 281/12 |
| --- | --- | --- | --- |

26.8.2015

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 281/12

---

Δημοσίευση αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2015/C 281/09)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1).

ΑΙΤΗΣΗ ΓΙΑ ΕΓΚΡΙΣΗ ΜΗ ΗΣΣΟΝΟΣ ΣΗΜΑΣΙΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ / ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗΣ ΕΝΔΕΙΞΗΣ

Αίτηση για έγκριση τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012

«EICHSFELDER FELDGIEKER» / «EICHSFELDER FELDKIEKER»

Αριθ. ΕΕ: DE-PGI-0105-01281 — 21.11.2014

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

1.   Αιτούσα ομάδα και έννομο συμφέρον

Όνομα: Fleischer-Innung Nordthüringen

Διεύθυνση:

Έννομο συμφέρον: Η Fleischer-Innung Nordthüringen, μια οργάνωση που περιλαμβάνει 39 επιχειρήσεις του τομέα του κρέατος, αντιπροσωπεύει το 90 % των παραγωγών «Eichsfelder Feldg(k)ieker» οι οποίοι είναι εγκατεστημένοι στο τμήμα της περιοχής Eichsfeld που βρίσκεται στη Θουριγγία, το οποίο περιλαμβάνει ένα μεγάλο τμήμα της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Γερμανία

3.   Κεφάλαιο των προδιαγραφών προϊόντος που αφορά η τροποποίηση

| — | ☐ | Ονομασία του προϊόντος |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Περιγραφή του προϊόντος |
| — | ☐ | Γεωγραφική περιοχή |
| — | ☐ | Απόδειξη της καταγωγής |
| — | ☒ | Μέθοδος παραγωγής |
| — | ☒ | Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή |
| — | ☐ | Επισήμανση |
| — | ☒ | Άλλο (Οργανισμός ελέγχου) |

—

☐

Ονομασία του προϊόντος

—

☒

Περιγραφή του προϊόντος

—

☐

Γεωγραφική περιοχή

—

☐

Απόδειξη της καταγωγής

—

☒

Μέθοδος παραγωγής

—

☒

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

—

☐

Επισήμανση

—

☒

Άλλο (Οργανισμός ελέγχου)

4.   Τύπος τροποποίησης/-οιήσεων

| — | ☒ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο) η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012. |

—

☒

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

—

☐

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο) η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

5.   Τροποποίηση(-οιήσεις):

5.1.   Τεμάχια κρέατος - κρέας:

Σε ολόκληρο το κείμενο, οι λέξεις «τεμάχια κρέατος» πρέπει να αντικατασταθούν από τη λέξη «κρέας». Η αντικατάσταση της λέξης «τεμάχια κρέατος» από τη λέξη «κρέας» δεν επιφέρει καμία ουσιώδη αλλαγή. Αποσκοπεί μόνο στην αποφυγή παρεξηγήσεων ότι το κρέας που χρησιμοποιείται πρέπει να τεμαχίζεται με κάποιον ιδιαίτερο τρόπο. Αυτό δεν συμβαίνει και δεν θα είχε εξάλλου νόημα για την παρασκευή ενός αλλαντικού.

Όσον αφορά τις περαιτέρω τροποποιήσεις που επέρχονται σε επιμέρους τμήματα του κειμένου, με μνεία της εκάστοτε αρίθμησης του σημείου στο Ενιαίο Έγγραφο:

5.2   Όσον αφορά το σημείο 3.2 του ενιαίου εγγράφου, «Περιγραφή του προϊόντος...»:

Στο σημείο αυτό πρέπει να απαλειφθεί η υποχρεωτική αναφορά της ποσότητας λιπαρών υλών («Περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες περίπου 35 % το μέγιστο στο ωριμασμένο προϊόν») στην παράγραφο «Χημικά χαρακτηριστικά».

Αιτιολόγηση:

Η υποχρέωση η οποία περιλαμβάνεται έως τώρα στις προδιαγραφές και αφορά τη μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες (35 %) δεν είναι σύμφωνη με τη θεμιτή και πάγια πρακτική των παραγωγών που συμμετέχουν στην «Fleischer-Innung Nordthüringen».

Είναι επίσης αντικειμενικά αιτιολογημένο να απαλειφθεί εντελώς η υποχρέωση αναφοράς της περιεκτικότητας σε λιπαρές ύλες, καθώς η περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες αυξάνεται με την πρόοδο της ξήρανσης και η περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες γενικά δεν αποτελεί κριτήριο ποιότητας στην περίπτωση των ωμών λουκάνικων μακρόχρονης ωρίμασης. Το στοιχείο αυτό δεν έχει καμία αρνητική επίπτωση στα αντικειμενικά χαρακτηριστικά ούτε στη φήμη του προϊόντος.

5.3.   Όσον αφορά το σημείο 5 του ενιαίου εγγράφου, «Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή»:

Στο σημείο «5.2. Ιδιοτυπία του προϊόντος:», η ακόλουθη παράγραφος που περιέχεται στο τμήμα «Αντικειμενικά χαρακτηριστικά»:

«Όλοι οι παρασκευαστές “Eichsfelder Feldgieker” προβαίνουν οι ίδιοι στη σφαγή των ζώων ή προμηθεύονται τα σφάγιά τους —τα οποία γενικά λαμβάνονται με ιδιαίτερο τύπο σφαγής— από το περιφερειακό σφαγείο του Heiligenstadt. Στο σφαγείο αυτό έχει χορηγηθεί παρέκκλιση και κατάλογος των επιχειρήσεων μεταποίησης, ο οποίος έχει επιβεβαιωθεί από την αρμόδια κτηνιατρική αρχή.»

αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

«Το κρέας που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του “Eichsfelder Feldgieker” προέρχεται αποκλειστικά από σφαγεία που διαθέτουν άδεια παράδοσης νωπού κρέατος.».

Αιτιολόγηση:

Αίρεται επομένως ο περιορισμός σχετικά με την προμήθεια κρέατος αποκλειστικά από το σφαγείο του Heiligenstadt και ισχύει πλέον ότι τα σφαγεία δεν βρίσκονται υποχρεωτικά εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής. Επομένως, το κρέας που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του «Eichsfelder Feldgieker» μπορεί να προέρχεται από όλα τα σφαγεία που διαθέτουν άδεια παράδοσης νωπού κρέατος και είναι σε θέση να τηρήσουν τις προβλεπόμενες από τις προδιαγραφές προθεσμίες παράδοσης, οι οποίες είναι περιοριστικές από τεχνική άποψη.

5.4.   Οργανισμοί ελέγχου

Πρέπει να προστεθούν οι αρμόδιοι οργανισμοί ελέγχου για τα Länder της Κάτω Σαξονίας και της Έσσης:

στην Κάτω Σαξονία:

| Όνομα | : | Veterinär- und Verbraucherschutzamt für den Landkreis und die Stadt Göttingen |
| --- | --- | --- |
| Διεύθυνση | : | Walkenmühlenweg 8, 37083 Göttingen |
| Τηλ. | : | |
| Φαξ | : | |
| Email | : | veterinaeramt@landkreis-goettingen.de |

Όνομα

:

Veterinär- und Verbraucherschutzamt für den Landkreis und die Stadt Göttingen

Διεύθυνση

:

Walkenmühlenweg 8, 37083 Göttingen

Τηλ.

:

Φαξ

:

Email

:

veterinaeramt@landkreis-goettingen.de

| Όνομα | : | Landkreis Northeim, Fachbereich VII – Gesundheits- und Veterinärwesen, Verbraucherschutz |
| --- | --- | --- |
| Διεύθυνση | : | Medenheimer Straße 6/8, 37154 Northeim |
| Τηλ. | : | |
| Φαξ | : | |
| Email | : | veterinaeramt@landkreis-northeim.de |

Όνομα

:

Landkreis Northeim, Fachbereich VII – Gesundheits- und Veterinärwesen, Verbraucherschutz

Διεύθυνση

:

Medenheimer Straße 6/8, 37154 Northeim

Τηλ.

:

Φαξ

:

Email

:

veterinaeramt@landkreis-northeim.de

στην Έσση:

| Όνομα | : | Regierungspräsidium Gießen, Standort Wetzlar |
| --- | --- | --- |
| Διεύθυνση | : | Schanzenfeldstraße 8, 35578 Wetzlar |
| Τηλ. | : | |
| Φαξ | : | 0641 -303 -2197 |
| Email | : | |

Όνομα

:

Regierungspräsidium Gießen, Standort Wetzlar

Διεύθυνση

:

Schanzenfeldstraße 8, 35578 Wetzlar

Τηλ.

:

Φαξ

:

0641 -303 -2197

Email

:

Αιτιολόγηση:

Η οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή αποτελείται από την περιοχή του Eichsfeld, η οποία βρίσκεται εν μέρει στη Βόρεια Θουριγγία αλλά και στην Κάτω Σαξονία και στην Έσση.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«EICHSFELDER FELDGIEKER»/«EICHSFELDER FELDKIEKER»

«EICHSFELDER FELDGIEKER»/«EICHSFELDER FELDKIEKER»

Αριθ. ΕΕ: DE-PGI-0105-01281 – 21.11.2014

Αριθ. ΕΕ: DE-PGI-0105-01281 – 21.11.2014

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ ( X )

1.   Ονομασία(-ες)

Ονομασία(-ες)

«Eichsfelder Feldgieker» / «Eichsfelder Feldkieker»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Γερμανία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.2. Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά κ.λπ.)

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Ξηρό αλλαντικό, σφικτό κατά την κοπή, με τυπική, ελαφρώς όξινη, γεύση.

Παρασκευάζεται από χοίρειο κρέας, στο οποίο έχουν προστεθεί τυπικά καρυκεύματα (υποχρεωτικά αλάτι και λευκό ή μαύρο τριμμένο πιπέρι, συχνά κορίανδρος), και το μείγμα έχει τοποθετηθεί σε έντερα σχήματος κύστης (κύστεις μόσχων, υφασμάτινοι σάκοι, έντερα από κολλαγόνο).

Χρησιμοποιείται σφικτό κρέας υψηλής ποιότητας από χοίρους μακρόχρονης πάχυνσης με ελάχιστο βάρος σφαγίου 130 kg. Το κρέας προέρχεται από επιλεγμένα τεμάχια κρέατος (μύες, μηροί, πλάτη· ως λίπος χρησιμοποιούνται μόνον στήθος και λαρδί, με σφικτή και συνεκτική σύσταση). Το χοιρινό κρέας πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία σφαγής κατά την έναρξη της διαδικασίας παρασκευής. Η θερμή μεταποίηση προϋποθέτει ότι η μεταφορά του κρέατος εκτός ψυγείου δεν διαρκεί περισσότερο από δύο ώρες και ότι η μεταποίησή του δεν εκτελείται περισσότερο από τέσσερις ώρες μετά τη σφαγή.

Χημικά χαρακτηριστικά

Χημικά χαρακτηριστικά

| — | Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες κρέατος απαλλαγμένες από συνδετικό ιστό: ελάχιστο 15 %. |
| --- | --- |

—

Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες κρέατος απαλλαγμένες από συνδετικό ιστό: ελάχιστο 15 %.

| — | Απώλεια πρώτης ύλης κατά την ωρίμαση: τουλάχιστον 33 %. |
| --- | --- |

—

Απώλεια πρώτης ύλης κατά την ωρίμαση: τουλάχιστον 33 %.

Φυσικά χαρακτηριστικά

Φυσικά χαρακτηριστικά

| — | Ξηραμένο στον αέρα, σφικτό κατά την κοπή. |
| --- | --- |

—

Ξηραμένο στον αέρα, σφικτό κατά την κοπή.

| — | Ήπια ωρίμαση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, ποικίλη διάρκεια ωρίμασης αναλόγως των διαστάσεων του σχήματος που έχει μορφή κύστης. |
| --- | --- |

—

Ήπια ωρίμαση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, ποικίλη διάρκεια ωρίμασης αναλόγως των διαστάσεων του σχήματος που έχει μορφή κύστης.

| — | Κλιματιζόμενοι θάλαμοι με χλωρίδα καλλιεργούμενη επί πολλές δεκαετίες·στους νέους κλιματιζόμενους θαλάμους, η χλωρίδα εισάγεται με το προ-ωριμασμένο προϊόν. |
| --- | --- |

—

Κλιματιζόμενοι θάλαμοι με χλωρίδα καλλιεργούμενη επί πολλές δεκαετίες·στους νέους κλιματιζόμενους θαλάμους, η χλωρίδα εισάγεται με το προ-ωριμασμένο προϊόν.

| — | Μέγεθος: διάμετρος: 8 έως 15 cm· μήκος: 15-30 cm· στο προτεμαχισμένο προϊόν: έντερα μέγιστης διαμέτρου 65 mm. |
| --- | --- |

—

Μέγεθος: διάμετρος: 8 έως 15 cm· μήκος: 15-30 cm· στο προτεμαχισμένο προϊόν: έντερα μέγιστης διαμέτρου 65 mm.

| — | Όψη: ξηρό αλλαντικό, σφικτό κατά την κοπή, γενικά σε σχήμα αχλαδιού, χρώματος έντονου κόκκινου κατά την κοπή, με ομοιόμορφους κόκκους των λιπαρών τμημάτων και του άπαχου κρέατος. |
| --- | --- |

—

Όψη: ξηρό αλλαντικό, σφικτό κατά την κοπή, γενικά σε σχήμα αχλαδιού, χρώματος έντονου κόκκινου κατά την κοπή, με ομοιόμορφους κόκκους των λιπαρών τμημάτων και του άπαχου κρέατος.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

| — | λεπτές τυπικές αποχρώσεις γεύσης, αρωματικές και τυπικές για το προϊόν· σφικτή σύσταση στη μάσηση. |
| --- | --- |

—

λεπτές τυπικές αποχρώσεις γεύσης, αρωματικές και τυπικές για το προϊόν· σφικτή σύσταση στη μάσηση.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Η ποιότητα του κρέατος που χρησιμοποιείται για το προϊόν «Eichsfelder Feldgieker» υπόκειται σε ορισμένες απαιτήσεις. Χρησιμοποιείται σφικτό κρέας υψηλής ποιότητας, προερχόμενο αποκλειστικά από χοίρους μέγιστου βάρους σφαγίου (τουλάχιστον 130 kg). Για την επίτευξη αυτού του μεγάλου βάρους κατά το τέλος της πάχυνσης, χρησιμοποιούνται διασταυρώσεις αυτόχθονων φυλών που παρουσιάζουν μεγάλη αντοχή στο στρες (όπως, για παράδειγμα, Deutsches Landschwein, Deutsches Edelschwein, ενίοτε και κάπροι άλλων φυλών, πλην της φυλής Pietrain (ευαίσθητη στο στρες)). Για την παρασκευή αυτού του ιδιότυπου αλλαντικού, χρησιμοποιούνται όλα τα τμήματα του σφαγίου, συμπεριλαμβανόμενων των εκλεκτών τεμαχίων.

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Το σύνολο της διαδικασίας παραγωγής, από την επιλογή των κατάλληλων πρώτων υλών έως την ωρίμαση του αλλαντικού, πρέπει να εκτελείται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

3.5.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η ονομασία

Ειδικοί κανόνες σχετικά με τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η ονομασία

—

3.6.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες σχετικά με την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

—

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Το Eichsfeld είναι μια περιοχή της κεντρικής Γερμανίας. Εκτείνεται σε πολλά ομόσπονδα κράτη και περιλαμβάνει:

—   στη Θουριγγία: το σύνολο του Eichsfeldkreis· στο διαμέρισμα Unstrut-Hainich-Kreis, μόνο τις κοινότητες Dünwald, Anrode, Katharinenberg, Heyerode και τις διακοινοτικές ομάδες Hildebrandshausen/Lengenfeld unterm Stein·

στη Θουριγγία

—   στην Κάτω Σαξονία: στην επαρχία Göttingen, την ομάδα κοινοτήτων του Gieboldehausen, την κοινότητα του Duderstadt και στην ομάδα κοινοτήτων του Radolfshausen, μόνο τις κοινότητες Seeburg και Seulingen· στην επαρχία Northeim, μόνον την κοινότητα Katlenburg- Lindau·

στην Κάτω Σαξονία

—   στην Έσση: στο διαμέρισμα Werra-Meißner-Kreis, μόνο τους οικισμούς Neuseesen και Werleshausen της κοινότητας Witzenhausen.

στην Έσση

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής:

Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής:

Το Eichsfeld είναι μια παλιά περιοχή της νοτιοανατολικής Κάτω Σαξονίας και της βορειοδυτικής Θουριγγίας, που διακρίνεται σαφώς από τις περιοχές που την περιβάλλουν λόγω της ιδιαιτερότητας των εδαφολογικών συνθηκών της και του κλίματός της (Wüstefeld, Karl: Eichsfelder Volksleben, Duderstadt 1919, σελίδα 2, προσάρτημα 2). Η παρασκευή του αλλαντικού, ιδίως του «Eichsfelder Feldgieker», στηρίζεται σε μακρόχρονη παράδοση, πιστοποιούμενη από τη βιβλιογραφία, όπως μαρτυρούν οι ακόλουθες επίσημες αναφορές:

Κατά τη διάρκεια αστικών επιθεωρήσεων, το 1718, στο Hilkerode, μεταξύ άλλων «καταβλήθηκαν δεκατέσσερα “gute groschen” για κάθε 3,5 λίβρες “felt kycker”» (Wandregister, σήμερα αρχεία της πόλης Duderstadt).

Μεταγενέστερο έγγραφο του 1724, από τα αρχεία του Bernhäuser, αναφέρεται στο «Eichsfelder Feldgieker»:

Σύμφωνα με το βιβλίο εξόδων του Δημόσιου Ταμείου (Kämmerei) του Duderstadt, το ταμείο κατέβαλε δώδεκα Groschen «για δύο μεγάλα “feld gücker”» που προσφέρθηκαν στον πρεσβύτερο του καθεδρικού ναού και κυβερνήτη του Eichsfeld, κατά τη διάρκεια επίσκεψης στο Duderstadt, στις 21, 22 και 23 Οκτωβρίου 1744.

Στο βιβλίο εξόδων του Δημόσιου Ταμείου του Duderstadt του 1748, αναφέρεται σχετικά με την επίσκεψη του πρεσβυτέρου του καθεδρικού ναού και κυβερνήτη του Eichsfeld, που πραγματοποιήθηκε στις Δευτέρα, 4 Νοεμβρίου 1748: «του προσφέρθηκαν λουκάνικα και “feltgieker” για το πρωινό και το γεύμα».

Περίπου το 1770, ένα εμπορικό αρχείο του μοναστηριού του Reifenstein αναφέρει ότι «αποστάληκαν 76 λίβρες στην Αυλή του Mainz» και χρησιμοποιεί τη λατινική ονομασία «Eichfeldicus Butulus» (Deutschlands kulinarisches Erbe, Cadolzburg 1998, σ. 63)

Στις εκδόσεις του 1927 και του 1937 της επιθεώρησης «Unser Eichsfeld», ο αναγνώστης μαθαίνει ότι το «Feldgieker» ήταν δημοφιλές και στο εξωτερικό ήδη από τον 18ο αιώνα. Ο Joseph Rudolf (απεβίωσε το 1816), αναφέρει ότι το προϊόν προσφερόταν ως ευχαριστήριο δώρο στο αυτοκρατορικό κάστρο της Πράγας στο οποίο ο ίδιος ασκούσε τα καθήκοντα του διοικητή.

Στο περιβάλλον του Γιόχαν Βόλφγκανγκ φον Γκαίτε, εκτιμούνταν επίσης η ποιότητα του «Feldgieker». Στις 4 Απριλίου 1793, η ηθοποιός και τραγουδίστρια της όπερας Karoline Jagemann, της οποίας οι γονείς κατάγονταν από το Eichsfeld, ανέφερε το αλλαντικό αυτό σε γράμμα προς τον πατέρα της που βρισκόταν στη Βαϊμάρη.

Το 1844, δίνεται αναλυτική περιγραφή του «Feldkyker»: το «Feldkyker» είναι ένα μακρύ αλλαντικό «Schlackwurst» σε παχύ φυσικό έντερο, που ίσως οφείλει το όνομά του στο γεγονός ότι όταν —η μεγαλύτερου μήκους ποικιλία του— βρίσκεται σε τσέπη παντελονιού ή κυνηγετικό σάκο, εξέχει από το άνοιγμα και «κοιτάζει» προς τον αγρό (ins Feld kykt). Το άκρο που βρίσκεται στη βάση ονομάζεται «Feldkyker» πρώτης τάξης του οποίου το παχύτερο άκρο αποτελείται από το ορθό τμήμα του εντέρου (Die goldene Mark Duderstadt, Carl Hellrung, 1844).

Το 1919, ο ειδικός της περιοχής Wüstefeld έγραφε (σελίδα 13): «Ακριβώς επειδή οι κάτοικοι του Eichsfeld είναι καλοφαγάδες στην καθημερινή ζωή —το αλλαντικό “Feldgieker” (ένα είδος “Mettwurst”) εξυμνείται αλλά δεν βρίσκεται καθημερινά στο τραπέζι τους—, μπορούν να επιτρέψουν στον εαυτό τους να το απολαύσει σε ιδιαίτερες περιστάσεις».

Η καλά εδραιωμένη πρακτική της εν θερμώ μεταποίησης σε ξηρό αλλαντικό που εφαρμόζεται για την παραγωγή του «Eichsfelder Feldgieker» ανταποκρίνεται στην παράδοση της οριοθετημένης περιοχής. Πράγματι, στο Eichsfeld, το θερμό κρέας χρησιμοποιείται ακόμη και για την παραγωγή νωπού κιμά. Η εν λόγω πρακτική, που απαγορεύεται στην υπόλοιπη Γερμανία, επιτρέπεται στην περιοχή κατόπιν παρέκκλισης από τη γερμανική νομοθεσία για την υγιεινή των κρεάτων. Με τη σχετική διάταξη αναγνωρίζεται η ιστορική εξέλιξη, καθώς η μεταποίηση εν θερμώ του χοιρινού κρέατος είναι μια διαδικασία που χρησιμοποιείται στο Eichsfeld εδώ και αιώνες, έως τις ημέρες μας.

Ιδιοτυπία του προϊόντος:

Ιδιοτυπία του προϊόντος:

Αντικειμενικά χαρακτηριστικά

Αντικειμενικά χαρακτηριστικά

Η μεταποίηση του κρέατος εν θερμώ που εφαρμόζεται παραδοσιακά στο Eichsfeld για την παραγωγή του ξηρού αλλαντικού δεν εφαρμόζεται πλέον (παρά μόνον για το «Hessische Ahlen Wurscht»). Το «Eichsfelder Feldgieker» είναι το μόνο αλλαντικό «Feldgieker» για το οποίο χρησιμοποιείται ακόμη η εν λόγω μέθοδος (δεν χρησιμοποιείται για το «Göttinger Feldgieker»). Η μεταποίηση εν θερμώ εξηγεί την εξαιρετική ποιότητα του προϊόντος.

Το κρέας στη θερμοκρασία που είχε αμέσως μετά τη σφαγή διακρίνεται από το κρέας που έχει υποβληθεί σε ψύξη όσον αφορά τις βιοχημικές διεργασίες. Για ένα χρονικό διάστημα μετά τη σφαγή, αυτές είναι παρόμοιες με αυτές του ζωντανού οργανισμού. Εξακολουθούν να προκαλούνται από το μεγαλύτερο pH, την παρουσία μιας πηγής ενέργειας (τριφωσφορική αδενοσίνη) στα κύτταρα του σώματος του ζώου που παραμένει θερμό και από την αλληλεπίδραση ανάμεσα σε αυτό και στις συσταλτικές μυϊκές πρωτεΐνες όπως η μυοσίνη και η ακτίνη. Η αλληλεπίδραση αυτή συνεπάγεται διαφορετική συμπεριφορά των σκελετικών μυών, προσδίδει μεγαλύτερη ευκαμπτότητα στον μυ και διατηρεί τον διαχωρισμό μεταξύ των δύο πρωτεϊνικών συστατικών του μυός. Αποτέλεσμα είναι η μεγαλύτερη κατακράτηση ύδατος και λίπους και, ως εκ τούτου, βελτιωμένα χαρακτηριστικά όσον αφορά την μεταποίηση. Απαιτούνται επομένως λιγότερα βοηθητικά μέσα επεξεργασίας (πρόσθετα).

Το κρέας που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του «Eichsfelder Feldgieker» προέρχεται αποκλειστικά από σφαγεία που διαθέτουν άδεια παράδοσης νωπού κρέατος.

Η σχολαστική ωρίμαση στο ιδιαίτερο κλίμα του Eichsfeld, η μεγάλη τεχνογνωσία των κρεοπωλών του Eichsfeld και η διάρκεια ωρίμασης που εξαρτάται από το μέγεθος, καθώς και το ιδιαίτερο σχήμα κύστης του προϊόντος «Eichsfelder Feldgieker», που δεν απαντάται σε κανένα άλλο είδος αλλαντικού, καθιστούν το προϊόν παραδοσιακό τοπικό χαρακτηριστικό προϊόν. Οι κλιματιζόμενοι θάλαμοι με τη χλωρίδα που διατηρείται εδώ και δεκαετίες (στους νέους κλιματιζόμενους θαλάμους η χλωρίδα εισάγεται με προϊόν το οποίο έχει υποβληθεί σε ωρίμαση) δίνουν στο προϊόν την ιδιαίτερη γεύση του.

Φήμη

Φήμη

Το προϊόν διαθέτει ιδιαίτερη φήμη λόγω της γεωγραφικής του προέλευσης. Υπάρχει ήδη ένας δεσμός μεταξύ της χαρακτηριστικής εμφάνισης του προϊόντος και της γεωγραφικής του προέλευσης καθώς το ιδιαίτερο σχήμα του συνδέεται με την παράδοση αιώνων στο Eichsfeld, στην οποία στηρίζεται η φήμη του προϊόντος. Το σχήμα αυτό του αλλαντικού ανακαλεί αμέσως στη μνήμη του κοινού την ιδέα του Eichsfeld, ακόμη και πέρα από τα όρια της ίδιας της περιοχής, ιδίως σε όλη την κεντρική Γερμανία.

Το γεγονός αυτό αποδεικνύεται από πολυάριθμα παλαιά έγγραφα. Ακόμη και σήμερα, το «Eichsfelder Feldgieker» είναι γνωστό και εκτιμάται εκτός της περιοχής παραγωγής του, ως τυπικό αλλαντικό του Eichsfeld.

Η φήμη του πιστοποιείται από τα ακόλουθα παραδείγματα.

Βιβλιογραφικά:

Βιβλιογραφικά:

Στο έργο με τίτλο «Unser schönes Eichsfeld» του Dieter Wagner (δημοσιεύθηκε από: Heimat- und Verkehrsverband Eichsfeld, Verlag Mecke, 2000), το «Eichsfelder Feldgieker» αναφέρεται στις σελίδες 160 και 190. Στο έργο αυτό αναφέρεται ότι τα προϊόντα από κρέας προερχόμενο από ζώα του Eichsfeld που έχουν σφαγεί στο αγρόκτημα, στα οποία ανήκει και το «Feldgieker», διαθέτουν «απαράμιλλη γεύση». Στη σελίδα 190, το «Eichsfelder Feldgieker» περιγράφεται ως ο «βασιλιάς των αλλαντικών του Eichsfeld».

Στο έργο με τίτλο «Thüringen» των Sucher και Wurlitzer (ταξιδιωτικός οδηγός τσέπης DuMont, 2η έκδοση, 2006), αναφέρεται στη σελίδα 40, στο λήμμα «Φαγητό και ποτό»:

«Σχεδόν κάθε περιοχή της Θουριγγίας διαθέτει τη σπεσιαλιτέ της. Οι κάτοικοι του Eichsfeld, για παράδειγμα, δεν ορκίζονται μόνο στο όνομα του “Bratwurst” (λουκάνικο για ψήσιμο), αλλά και του “Eichsfelder Feldgieker” και του “Eichsfelder Kälberblase”, δύο είδη αλλαντικών τύπου “Mettwurst” με βάση χοιρινό κρέας. (...)».

Το «Eichsfelder Feldgieker» αναφέρεται ήδη στον υπότιτλο του έργου «Das Eichsfeld Kochbuch» (έκδοση Limosa 2008), όπου θεωρείται ως συνώνυμο του εύρους της γαστριμαργικής παράδοσης του Eichsfeld. Ο υπότιτλος αναφέρει: «Μεταξύ “Schmandkuchen” και “Feldgieker”» (το πρώτο είναι γλύκισμα με βάση την κρέμα).

Στο έργο Eichsfelder Küchengeschichten (Verlag Mecke, 2004, 3η διευρυμένη έκδοση) αναφέρεται στη σελίδα 21 ότι το «Eichsfelder Feldgieker» ωριμάζει έως τον Μάιο και κόβεται μόνο με το πρώτο άκουσμα της φωνής του κούκου. Στη σελίδα 22, διηγείται μια ιστορία στην οποία το «Feldgieker» παίζει έναν ρόλο. Στη σελίδα 80, διηγείται ότι σε μια ιδιαίτερη περίσταση, τα τελευταία μεγάλα «Feldgieker» καταναλώθηκαν με «Schmandbrot» (ψωμί και ξινόγαλα) γιατί δεν αργούσε πλέον η περίοδος της σφαγής.

Eichsfelder Küchengeschichten

Στην επιθεώρηση Eichsfelder Heimatzeitschrift, 53ο έτος, τόμος I, Ιανουάριος 2009, σ. 9 και επόμενες, αναφέρεται ότι ένας βοηθός απήγγειλε ένα μακροσκελές ποίημα κατά τη διάρκεια της σφαγής και το περιστατικό αυτό σχολιάζεται ως εξής:

Eichsfelder Heimatzeitschrift

«Είναι ευτύχημα που η παρασκευή των αλλαντικών είχε ήδη τελειώσει όταν έφτασε στη δέκατη έκτη στροφή του ποιήματός του. Στο κάτω κάτω, έπρεπε να μπορέσουμε να γευτούμε τον “βασιλιά των αλλαντικών του Eichsfeld”, που ονομάζεται “Feldgieker” στο Obereichsfeld (Άνω Eichsfeld) και “Kälberblase” στο Untereichsfeld (Κάτω Eichsfeld), μετά από έναν ολόκληρο χρόνο ωρίμασης. [Ακολουθεί ένα απόσπασμα του Theodor Storm.] [...] Η σφαγή στο αγρόκτημα και το “Feldgieker” είναι για τους κατοίκους του Eichsfeld ότι είναι το “Süßkuchen” για τους κατοίκους του Mühlhausen. (...)».

Εκδηλώσεις συνυφασμένες με τον τουρισμό

Το «Feldgieker» χρησιμοποιείται ευρέως από την περιοχή του Eichsfeld ως προϊόν που εκφράζει την ταυτότητά της και ως μέσο τουριστικής προώθησης. Η σελίδα υποδοχής του ιστότοπου Eichsfeld Touristik e.V. αναφέρει, για παράδειγμα:

Eichsfeld Touristik e.V.

«Η περιοχή του Eichsfeld είναι φημισμένη από παλιά για την εξαιρετική της γαστριμαργική παράδοση. Σήμα κατατεθέν της αποτελεί το γνωστό “Eichsfelder Feldgieker” ή “Eichsfelder Kälberblase”. Το “Stracke” είναι μια κυλινδρική “ευθύγραμμη” έκδοσή του».

Κατά τη διάρκεια της γιορτής «Rostkultur 2009», το πρόγραμμα την ώρα 14.30 ήταν αφιερωμένο στο «Eichsfelder Feldgieker», όπως αναφέρεται στην Thüringer Wurschtblatt και στο έντυπο πρόγραμμα.

Thüringer Wurschtblatt

Σύμφωνα με το ημερολόγιο πρόγραμμα των εκδηλώσεων του Heiligenstadt, στις 3 Οκτωβρίου 2008 πραγματοποιήθηκε εκδήλωση με θέμα την κοπή του μακρύτερου «Feldgieker».

Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με μια συγκεκριμένη ιδιότητα, τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ):

Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με μια συγκεκριμένη ιδιότητα, τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ):

Η καταχώριση της ονομασίας πρέπει να γίνει αποδεκτή λόγω της εξαιρετικής φήμης και ποιότητας του προϊόντος. Η φήμη στηρίζεται στο γεγονός ότι τα προϊόντα προέρχονται από τη συγκεκριμένη περιοχή. Η φήμη των αλλαντικών του Eichsfeld στηρίζεται στη μακραίωνη αλλαντοποιητική παράδοση του Eichsfeld. Στην παραδοσιακή τυπική καρύκευση και τον ιδιαίτερο τρόπο μεταποίησης των αλλαντικών οφείλεται η ιδιαίτερη γεύση τους που διακρίνεται από όλες τις άλλες. Το προϊόν διαθέτει επίσης ιδιαίτερες ιδιότητες. Πράγματι, η μεταποίηση του κρέατος σε θερμοκρασία σφαγής είναι ένας παραδοσιακός τρόπος παρασκευής στο Eichsfeld. Πουθενά αλλού δεν παρασκευάζονται τα «Feldgieker» από κρέας στη θερμοκρασία σφαγής παρά μόνον στο Eichsfeld. Η μεταποίηση του κρέατος εν θερμώ συμβάλλει στην ιδιαίτερη ποιότητα του «Feldgieker». Το «Eichsfelder Feldgieker» είναι πιο χαλαρό από ένα ξηρό αλλαντικό που παρασκευάζεται από ψυχρό κρέας. Συνήθως, το έντερο αποσπάται εύκολα από το περιεχόμενο. Ένας σημαντικός παράγοντας της ποιότητας του ξηρού αλλαντικού είναι το χαμηλό ποσοστό ελεύθερης υγρασίας, (δηλαδή η τιμή ενεργότητας νερού Aw) στο θερμό κρέας, που εξαρτάται ωστόσο επίσης από άλλους παράγοντες και δεν μπορεί επομένως να προσδιοριστεί ποσοτικά. Οι χαμηλές τιμές Aw επιβραδύνουν την ανάπτυξη ανεπιθύμητων μικροοργανισμών. Δεδομένου ότι η ελεύθερη υγρασία, που επηρεάζει την ανάπτυξη μικροβίων, είναι διαθέσιμη σε μικρές μόνο ποσότητες στο θερμό κρέας, το ωμό αλλαντικό που παρασκευάζεται από θερμό κρέας εμφανίζει σταθερές ιδιότητες ωρίμασης και αποθήκευσης.

Αντικειμενικά, η γεωγραφική προέλευση έχει σημαντική επίδραση στις ιδιότητες του προϊόντος. Αυτό ισχύει ιδίως για το κλίμα και τη χλωρίδα στους κλιματιζόμενους θαλάμους. Ορισμένοι επιδίωξαν να παράγουν «Feldgieker» σε άλλες περιοχές. Διαπιστώθηκε ωστόσο ότι η τυπική γεύση του προϊόντος δεν αναπτυσσόταν σε αυτές τις περιοχές και ότι τα αλλαντικά είχαν άλλη γεύση.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

(άρθρο 6 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο του παρόντος κανονισμού)

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/40809

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1

---