# Eiropas Savienības C 241/2015

| | ISSN 1977-0952 |
| --- | --- |
| Eiropas Savienības
  Oficiālais Vēstnesis | C 241 |
| | |
| Izdevums latviešu valodā | Informācija un paziņojumi | 58. sējums2015. gada 23. jūlijs |

ISSN 1977-0952

Eiropas Savienības

Oficiālais Vēstnesis

C 241

Izdevums latviešu valodā

Informācija un paziņojumi

58. sējums2015. gada 23. jūlijs

---

| Paziņojums Nr. | Saturs | Lappuse |
| --- | --- | --- |
| | I   Rezolūcijas, ieteikumi un atzinumi |
| | ATZINUMI |
| | Eiropas Komisija |
| 2015/C 241/01 | Komisijas atzinums (2015. gada 22. jūlijs) par pasākumiem, ko pieņēmusi Nīderlande, ar ko aizliedz izmantot permanentās ādas pildvielas estētiskos nolūkos | 1 |

Paziņojums Nr.

Saturs

Lappuse

I   Rezolūcijas, ieteikumi un atzinumi

ATZINUMI

Eiropas Komisija

2015/C 241/01

Komisijas atzinums (2015. gada 22. jūlijs) par pasākumiem, ko pieņēmusi Nīderlande, ar ko aizliedz izmantot permanentās ādas pildvielas estētiskos nolūkos

1

---

| | IV   Paziņojumi |
| --- | --- |
| | EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI |
| | Eiropas Komisija |
| 2015/C 241/02 | Euro maiņas kurss | 3 |
| 2015/C 241/03 | Apgrozībai paredzēto euro monētu jauna valsts puse | 4 |

IV   Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

2015/C 241/02

Euro maiņas kurss

3

2015/C 241/03

Apgrozībai paredzēto euro monētu jauna valsts puse

4

---

| | V   Atzinumi |
| --- | --- |
| | PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU |
| | Eiropas Komisija |
| 2015/C 241/04 | Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju (Lieta M.7703 – PontMeyer/DBS) (
  1
  ) | 5 |
| | CITI TIESĪBU AKTI |
| | Eiropas Komisija |
| 2015/C 241/05 | Pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām | 6 |

V   Atzinumi

PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU

Eiropas Komisija

2015/C 241/04

Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju (Lieta M.7703 – PontMeyer/DBS) (
  1
  )

PontMeyer/DBS

1

5

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

2015/C 241/05

Pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

6

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Dokuments attiecas uz EEZ |

---

(1)   Dokuments attiecas uz EEZ

1

| LV | |
| --- | --- |

LV

---

I Rezolūcijas, ieteikumi un atzinumi

ATZINUMI

Eiropas Komisija

| 23.7.2015 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 241/1 |
| --- | --- | --- | --- |

23.7.2015

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 241/1

---

KOMISIJAS ATZINUMS

(2015. gada 22. jūlijs)

par pasākumiem, ko pieņēmusi Nīderlande, ar ko aizliedz izmantot permanentās ādas pildvielas estētiskos nolūkos

(2015/C 241/01)

Šā atzinuma pamatā ir 14.b panta ceturtā daļa Padomes 1993. gada 14. jūnija Direktīvā 93/42/EEK par medicīnas ierīcēm (1).

Ar 2014. gada 11. jūlija vēstuli Nīderlandes iestādes saskaņā ar Direktīvas 93/42/EEK 14.b pantu paziņoja Komisijai par dekrēta projektu, ar ko groza Medicīnisko ierīču dekrētu (Besluit Medische Hulpmiddelen), kura mērķis ir aizliegt izmantot permanentās ādas pildvielas, izņemot rekonstruktīvos nolūkos. Kā pasākuma pamatojumu Nīderlande minēja nopietnu bojājumu risku, kurus var izraisīt permanentās ādas pildvielas. Nīderlandes iestādes uzskata, ka labums no permanento ādas pildvielu izmantošanas tikai estētiskos nolūkos neatsver šādas ietekmes risku.

Turklāt Nīderlandes iestādes informēja, ka Nīderlandes Estētiskās ķirurģijas asociācija ir publicējusi nozares standartu, kurā norādīts, ka permanentās ādas pildvielas jālieto ar apdomu un vienīgi saskaņā ar stingriem nosacījumiem. Praksē šis nozares standarts jau palīdzējis samazināt šo produktu lietošanu. Tādēļ gaidāms, ka minētajam aizliegumam būs neliela ietekme uz šo produktu pārdošanu Nīderlandē.

Komisija uzskata, ka ar šo dekrēta projektu plānots aizliegt produktus, kurus ražotājs paredzējis izmantot vienīgi medicīniskos nolūkos (t. i., rekonstruktīvos nolūkos) un kurus var izmantot “ārpus indikācijām” estētiskos nolūkos, kā arī tādus produktus, kurus ražotājs paredzējis izmantot gan medicīniskos nolūkos, gan estētiskos nolūkos un kurus varētu kvalificēt arī par medicīniskām ierīcēm, uz kuriem tādējādi attiektos tiesību akti par medicīniskām ierīcēm. Tāpēc Komisija uzskata, ka, lai gan minētais aizliegums attiecas uz permanento ādas pildvielu izmantošanu tikai estētiskos nolūkos, tas varētu ierobežot tādu produktu laišanu tirgū, kuri kvalificējami kā medicīniskas ierīces.

Uz produktiem, kas paredzēti izmantošanai tikai estētiskos nolūkos, var neattiekties valsts tiesību aktu medicīnisko ierīču jomā darbības joma. Tādēļ Komisija aicina Nīderlandes varas iestādes izvērtēt, vai aizliegums būtu jāiekļauj vienīgi Medicīnisko ierīču dekrētā vai arī citu valsts tiesību aktu darbības jomā, kas skar produktus, kuri paredzēti izmantošanai tikai estētiskos nolūkos.

2014. gada 17. novembrī Medicīnisko ierīču ekspertu grupas sanāksmē saskaņā ar 14.b pantu notika apspriešanās par paredzēto aizliegumu. Tas deva iespēju gan dalībvalstu, gan citu ieinteresēto pušu pārstāvjiem paust viedokli attiecībā uz ierosināto pasākumu.

Diskusiju gaitā Nīderlandes izvirzīto pamatojumu pēc valsts līmenī veikta riska novērtējuma neapšaubīja ne citas dalībvalstis, ne ieinteresētās personas. Tomēr dalībvalstis neuzskatīja par vajadzīgu paplašināt aizliegumu, attiecinot to uz Savienības teritoriju, jo īpaši, ņemot vērā dažādās pieejas šo produktu kvalificēšanā.

Ņemot vērā Nīderlandes iesniegto pamatojumu un apspriežu iznākumu, Komisija uzskata, ka risks, kas saistīts ar permanento ādas pildvielu izmantošanu, attaisno to aizliegšanu izmantošanai vienīgi estētiskos nolūkos.

Pamatojoties uz iepriekš minēto, Komisija uzskata, ka Nīderlandes dekrēts, ar ko groza Medicīnisko ierīču dekrētu, kurš aizliedz izmantot permanentās ādas pildvielas estētiskos nolūkos, ir pamatots.

Briselē, 2015. gada 22. jūlijā

Komisijas vārdā –

Komisijas locekle

Elżbieta BIEŃKOWSKA

---

(1)  OV L 169, 12.7.1993., 1. lpp.

1

---

IV Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

| 23.7.2015 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 241/3 |
| --- | --- | --- | --- |

23.7.2015

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 241/3

---

Euro maiņas kurss (1)

2015. gada 22. jūlijs

(2015/C 241/02)

1 euro =

| | Valūta | Maiņas kurss |
| --- | --- | --- |
| USD | ASV dolārs | 1,0902 |
| JPY | Japānas jena | 134,98 |
| DKK | Dānijas krona | 7,4616 |
| GBP | Lielbritānijas mārciņa | 0,69820 |
| SEK | Zviedrijas krona | 9,3836 |
| CHF | Šveices franks | 1,0482 |
| ISK | Islandes krona | |
| NOK | Norvēģijas krona | 8,8990 |
| BGN | Bulgārijas leva | 1,9558 |
| CZK | Čehijas krona | 27,068 |
| HUF | Ungārijas forints | 308,33 |
| PLN | Polijas zlots | 4,1208 |
| RON | Rumānijas leja | 4,4198 |
| TRY | Turcijas lira | 2,9660 |
| AUD | Austrālijas dolārs | 1,4765 |
| CAD | Kanādas dolārs | 1,4167 |
| HKD | Hongkongas dolārs | 8,4498 |
| NZD | Jaunzēlandes dolārs | 1,6562 |
| SGD | Singapūras dolārs | 1,4889 |
| KRW | Dienvidkorejas vona | 1 257,50 |
| ZAR | Dienvidāfrikas rands | 13,4922 |
| CNY | Ķīnas juaņa renminbi | 6,7695 |
| HRK | Horvātijas kuna | 7,5880 |
| IDR | Indonēzijas rūpija | 14 621,13 |
| MYR | Malaizijas ringits | 4,1359 |
| PHP | Filipīnu peso | 49,260 |
| RUB | Krievijas rublis | 62,3115 |
| THB | Taizemes bāts | 37,795 |
| BRL | Brazīlijas reāls | 3,4816 |
| MXN | Meksikas peso | 17,5173 |
| INR | Indijas rūpija | 69,3814 |

Valūta

Maiņas kurss

USD

ASV dolārs

1,0902

JPY

Japānas jena

134,98

DKK

Dānijas krona

7,4616

GBP

Lielbritānijas mārciņa

0,69820

SEK

Zviedrijas krona

9,3836

CHF

Šveices franks

1,0482

ISK

Islandes krona

NOK

Norvēģijas krona

8,8990

BGN

Bulgārijas leva

1,9558

CZK

Čehijas krona

27,068

HUF

Ungārijas forints

308,33

PLN

Polijas zlots

4,1208

RON

Rumānijas leja

4,4198

TRY

Turcijas lira

2,9660

AUD

Austrālijas dolārs

1,4765

CAD

Kanādas dolārs

1,4167

HKD

Hongkongas dolārs

8,4498

NZD

Jaunzēlandes dolārs

1,6562

SGD

Singapūras dolārs

1,4889

KRW

Dienvidkorejas vona

1 257,50

ZAR

Dienvidāfrikas rands

13,4922

CNY

Ķīnas juaņa renminbi

6,7695

HRK

Horvātijas kuna

7,5880

IDR

Indonēzijas rūpija

14 621,13

MYR

Malaizijas ringits

4,1359

PHP

Filipīnu peso

49,260

RUB

Krievijas rublis

62,3115

THB

Taizemes bāts

37,795

BRL

Brazīlijas reāls

3,4816

MXN

Meksikas peso

17,5173

INR

Indijas rūpija

69,3814

---

(1)  Datu avots: atsauces maiņas kursu publicējusi ECB.

---

| 23.7.2015 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 241/4 |
| --- | --- | --- | --- |

23.7.2015

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 241/4

---

Apgrozībai paredzēto euro monētu jauna valsts puse

(2015/C 241/03)

Apgrozībai paredzētajām euro monētām ir likumīga maksāšanas līdzekļa statuss visā eurozonā. Komisija publicē visu jauno euro monētu dizainparaugu aprakstus, lai informētu visas personas, kuru profesionālā darbība ir saistīta ar monētām, un sabiedrību kopumā (1). Saskaņā ar Padomes 2009. gada 10. februāra secinājumiem (2) eurozonas dalībvalstīm un valstīm, kuras ar Eiropas Savienību noslēgušas monetāro nolīgumu, ar ko paredz euro monētu emisiju, ir atļauts laist apgrozībā piemiņas euro monētas, ievērojot konkrētus nosacījumus, jo īpaši to, ka var emitēt tikai monētas divu euro nominālvērtībā. Šīm monētām ir tādas pašas tehniskās pazīmes kā citām divu euro monētām, bet valsts pusē tās rotā piemiņas monētas dizains, kam ir izteikti simboliska nozīme valsts vai Eiropas mērogā.

Emitentvalsts:

  Slovākija

Piemiņas monētas tematika:


  Ľudovít Štúr 200. dzimšanas gadadiena

Dizainparauga apraksts.
  Dizainparaugā attēlots Ľudovít Štúr portrets. Portreta labajā pusē paralēli monētas iekšējās daļas malai ir iegravēts emisijas gads “2015” un pēc tam gar malu emitentvalsts nosaukums “SLOVENSKO”. Portreta kreisajā pusē gar iekšējo malu ir atveidoti Štúr dzimšanas un nāves gadskaitļi “1815–1856” un pa kreisi gar malu – vārds “ĽUDOVÍT ŠTÚR”. Dizainparauga augšējā labajā pusē ir Kremnica Mint kaltuves zīme (Mincovňa Kremnica), ko veido iniciāļi “MK”, kas izvietoti starp divām presformām. Apakšējā labajā pusē attēloti stilizēti burti “IR”, mākslinieka Ivan Řehák iniciāļi.

Ap monētas ārējo uzmalu izvietotas Eiropas Savienības karoga divpadsmit zvaigznes.

Emisijas apjoms:

Izdošanas datums:

  2015. gada oktobris

---

(1)  Informāciju par visu 2002. gadā emitēto monētu valsts pusēm skatīt OV C 373, 28.12.2001., 1. lpp.

(2)  Skatīt Ekonomikas un finanšu padomes 2009. gada 10. februāra sanāksmes secinājumus un Komisijas 2008. gada 19. decembra ieteikumu par kopīgām pamatnostādnēm attiecībā uz apgrozībai paredzēto euro monētu emisiju un to valsts pusēm (OV L 9, 14.1.2009., 52. lpp.).

---

V Atzinumi

PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU

Eiropas Komisija

| 23.7.2015 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 241/5 |
| --- | --- | --- | --- |

23.7.2015

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 241/5

---

Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju

(Lieta M.7703 – PontMeyer/DBS)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2015/C 241/04)

| 1. | Komisija 2015. gada 15. jūlijā saņēma paziņojumu par ierosinātu koncentrāciju, ievērojot Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 4. pantu, kuras rezultātā uzņēmums PontMeyer N. V. (PontMeyer, Nīderlande), ko kontrolē HAL Investments B.V., Apvienošanās regulas 3. panta 1. punkta b) apakšpunkta nozīmē iegūst pilnīgu kontroli pār uzņēmumu Deli Building Supplies B.V. (DBS, Nīderlande), iegādājoties daļas. |
| --- | --- |

1.

Komisija 2015. gada 15. jūlijā saņēma paziņojumu par ierosinātu koncentrāciju, ievērojot Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 (1) 4. pantu, kuras rezultātā uzņēmums PontMeyer N. V. (PontMeyer, Nīderlande), ko kontrolē HAL Investments B.V., Apvienošanās regulas 3. panta 1. punkta b) apakšpunkta nozīmē iegūst pilnīgu kontroli pār uzņēmumu Deli Building Supplies B.V. (DBS, Nīderlande), iegādājoties daļas.

| 2. | Attiecīgie uzņēmumi veic šādu uzņēmējdarbību:
  —   
  PontMeyer
  : kokmateriālu un būvmateriālu izplatīšana Nīderlandē, koksnes un koka paneļu vairumtirdzniecība, koka logu, durvju un rāmju ražošana,
  —   
  DBS
  : pārvaldītājsabiedrība vairākiem kokmateriālu un būvmateriālu piegādātājiem Nīderlandē, koksnes un koka paneļu vairumtirdzniecība, griestu un šķērssienu produktu vairumtirdzniecība. |
| --- | --- |

2.

Attiecīgie uzņēmumi veic šādu uzņēmējdarbību:

—   
  PontMeyer
  : kokmateriālu un būvmateriālu izplatīšana Nīderlandē, koksnes un koka paneļu vairumtirdzniecība, koka logu, durvju un rāmju ražošana,

—   
  DBS
  : pārvaldītājsabiedrība vairākiem kokmateriālu un būvmateriālu piegādātājiem Nīderlandē, koksnes un koka paneļu vairumtirdzniecība, griestu un šķērssienu produktu vairumtirdzniecība.

| 3. | Iepriekšējā pārbaudē Komisija konstatē, ka uz paziņoto darījumu, iespējams, attiecas Apvienošanās regulas darbības joma. Tomēr galīgais lēmums šajā jautājumā netiek pieņemts. |
| --- | --- |

3.

Iepriekšējā pārbaudē Komisija konstatē, ka uz paziņoto darījumu, iespējams, attiecas Apvienošanās regulas darbības joma. Tomēr galīgais lēmums šajā jautājumā netiek pieņemts.

| 4. | Komisija aicina ieinteresētās trešās personas iesniegt tai savus iespējamos apsvērumus par ierosināto darījumu.
  Apsvērumiem jānonāk Komisijā ne vēlāk kā 10 dienu laikā no šīs publikācijas datuma. Apsvērumus Komisijai var nosūtīt pa faksu (+32 22964301), pa e-pastu uz adresi COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu vai pa pastu ar atsauces numuru M.7703 – PontMeyer/DBS uz šādu adresi:






  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija aicina ieinteresētās trešās personas iesniegt tai savus iespējamos apsvērumus par ierosināto darījumu.

Apsvērumiem jānonāk Komisijā ne vēlāk kā 10 dienu laikā no šīs publikācijas datuma. Apsvērumus Komisijai var nosūtīt pa faksu (+32 22964301), pa e-pastu uz adresi COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu vai pa pastu ar atsauces numuru M.7703 – PontMeyer/DBS uz šādu adresi:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp. (“Apvienošanās regula”).

---

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

| 23.7.2015 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 241/6 |
| --- | --- | --- | --- |

23.7.2015

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 241/6

---

Pieteikuma publikācija saskaņā ar 50. panta 2. punkta a) apakšpunktu Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām

(2015/C 241/05)

Šī publikācija dod tiesības izteikt iebildumus pret pieteikumu saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51. pantu.

VIENOTS DOKUMENTS

DRNIŠKI PRŠUT

ES Nr.: HR-PGI-0005-01212-13-13.3.2014.

ACVN ( ) AĢIN ( X )

1.   Nosaukums

Drniški pršut

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Horvātija

3.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

3.1.   Produkta veids

1.2. grupa. Gaļas produkti (termiski apstrādāti, sālīti, kūpināti u. c.)

3.2.   Apraksts par produktu, uz kuru attiecas 1. punktā minētais nosaukums

Produkts Drniški pršut (“Drnišas šķiņķis”) ir cūkas pakaļējā ciska, kas iesālīta ar rupju jūras sāli, presēta, auksti kūpināta un vītināta, turklāt pagatavošanas procesa kopējais ilgums ir vismaz 12 mēneši. Šķiņķa raksturīgo izskatu veido atdalīts gūžas kauls, papēža kaula paugurs, ādas un taukaudu daļu ciskas iekšējā malā, kā arī pareizi aplīdzinātas malas. Šķiņķim jābūt bez redzamiem virsas bojājumiem, taču uz ārējās virsmas drīkst būt plānas pelējuma kārtiņas atliekas. Griezuma vietā raksturīga viendabīgi spilgti rubīnsarkana krāsa, kas kontrastē ar baltajiem taukaudiem, un jūtama izteikta nogatavinātas, viegli kūpinātas, vītinātas cūkgaļas smarža. Raksturīgā apžāvēšanas pakāpe piešķir šķiņķim tā teicamo struktūru un padara to viegli griežamu un viegli sakošļājamu, līdz ar to kumosus var ātri norīt, jo šķiņķis ir sulīgs un ar izcilām garšas īpašībām. Šķiņķim ir izteikta, saldena garša, un tas ir mēreni sāļš. Pēc kumosa norīšanas saglabājas patīkama, saldensāļa smarža un pēcgarša, kas atgādina šķiņķa aromātu bez skābuma, rūgtuma vai sasmakuma.

Produktu Drniški pršut piedāvājot tirgū, tam jāsver vismaz 6,5 kg, un maksimālajam mitruma saturam gaļā ir jābūt 40 %, turklāt sāls (NaCl) saturs nedrīkst pārsniegt 7,0 % un ūdens aktivitātei (aw) jābūt zemākai par 0,90.

3.3.   Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

Produktu Drniški pršut gatavo vienīgi no svaigām cūku ciskām, kuras, izņemot atdzesēšanu –1 °C līdz +4 °C temperatūrā, nav tikušas pakļautas nekādam citam konservēšanas procesam, ieskaitot saldēšanu. Atļauts izmantot tikai mikrobioloģiski drošas ciskas, kuras nav zaudējušas svaigumu. Nedrīkst izmantot zemas kvalitātes vai blāvas krāsas gaļu, mīkstu un ūdeņainu gaļu, kā arī izteikti tumšu, sīkstu un sausu gaļu.

Gatavojot Drniški pršut, ciskas aplīdzina, atdalot papēža kaula pauguru, krustukaulu, gūžas kaulu un astes skriemeļus, taču atstājot ciskas kaula galviņu (femur), lecamo locītavu (stilba kaulu (tibia) un mazo lielakaulu (fibula) ar ceļa skriemeli), kā arī sēžas kaula kaudālo galu (sēžas pauguru), un, atkarībā no griezuma augstuma kājas atdalīšanai, tarsālo kaulu atliekas. Sālīšanai aplīdzinātajām ciskām daļēji nav ādas un speķa, kas ciskas iekšējā malā atdalīti līdz ceļa locītavai, un daļēji nav muskuļa, kura daļa atdalīta kopā ar speķi un vienā augstumā ar to, veidojot pusapli tā, lai šķiņķa apakšējā mala būtu 5–8 cm atstatu no ciskas kaula galviņas. Aplīdzinātajām ciskām jābūt bez bojājumiem, asinsizplūdumiem, nelīdzenumiem un izvirzījumiem. Ciskas jāiesāla divu līdz četru dienu laikā pēc cūkas nokaušanas.

Sālīšanai paredzētajām aplīdzinātajām ciskām ir jāsver vismaz 11 kg.

3.4.   Konkrēti ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Visiem Drniški pršut ražošanas posmiem jānoris 4. punktā noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā. Produkta ražošanas posmos ietilpst iesālīšana ar sauso paņēmienu, presēšana, skalošana, dūmošana, vītināšana gaisā un nogatavināšana.

3.5.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

Tirdzniecībā Drniški pršut var piedāvāt veselā gabalā, sagrieztu dažādu formu gabalos vai šķēlēs. Dažādu formu, lielumu un svara šķiņķa gabalus vai šķēles tirdzniecībā laiž vakuumiepakojumā.

3.6.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta marķēšanas īpašie noteikumi

Ražošanas procesa beigās Drniški pršut, kas atbilst visām produkta specifikācijā norādītajām prasībām, sānu daļā uz ādas tiek iededzināta Drniški pršut preču zīme. Pirms laišanas tirgū produktu marķē arī ar Drniški pršut kopējo zīmolu.

Ja produkts ir atkaulots un sagriezts gabalos vai šķēlēs, uz visiem iepakojumiem, kurus laiž tirgū, ir jābūt Drniški pršut kopējam zīmolam.

Drniški pršut preču zīmes un kopējā zīmola grafiskais atveids sniegts produkta specifikācijā. Visiem šā nosaukuma lietotājiem, kuri laiž tirgū produkta specifikācijai atbilstošu produktu, ir vienlīdzīgas tiesības lietot Drniški pršut preču zīmi un kopējo zīmolu. Drniški pršut preču zīmes un kopējā zīmola grafiskais atveids sniegts 1. un 2. attēlā.

| 1. attēls



  Drniški pršut preču zīme | 2. attēls



  Drniški pršut kopējais zīmols |
| --- | --- |

1. attēls

Drniški pršut preču zīme

Image

2. attēls

Drniški pršut kopējais zīmols

Image

4.   Ģeogrāfiskā apgabala īsa definīcija

Drniški pršut ražošanas apgabals atrodas Šibenikas-Kninas (Šibenik-Knin) županijā, un tas ietilpst Drnišas (Drniš) pilsētas administratīvajās robežās un blakus esošajās pašvaldībās jeb opčinās: Promina, Ružić, Unešić un Biskupija.

5.   Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

Drniški pršut ražo ģeogrāfiskajā apgabalā, kurā valda specifisks mikroklimats. Lai gan apgabals atrodas netālu no jūras piekrastes (20–30 km taisnā līnijā), tajā novērojamas mainīga Vidusjūras klimata pazīmes. Kopumā apgabalā valda subvidusjūras klimats ar karstām vasarām, kurām raksturīga svelme un sausums; ziemas ir maigas, un sniegs uzsnieg reti. No austrumiem, dienvidaustrumiem un ziemeļaustrumiem bieži nākošie vēji ievērojami ietekmē klimatu visā apgabalā, jo tie pūš vidēji 65 % no gada kopējā vējainā laika. Visbiežāk vēji pūš ziemas periodā, kad tie sausina un dzesē gaisu, padarot to labvēlīgu gaļas vītināšanai. Jo sevišķi nozīmīgas šajā ziņā ir pārmaiņas starp valdošo vēju boru – sausu, aukstu ziemeļaustrumu vēju, kas pūš jūras virzienā no Dināru kalnu masīva un apkārtesošajiem kalniem, – un siroko jeb jugo – dienvidaustrumu vēju, kas no jūras puses nes siltumu un mitrumu. Pateicoties pārmaiņus valdošajiem vējiem boru un siroko, kā arī Adrijas jūras tuvumam, gaisa temperatūra ziemā nav ļoti zema, bet biežie kalnu vēji padara gaisu sausu un dzestru, nodrošinot dabisku aizsardzību gaļai no bojāšanās, un tam ir būtiska nozīme it īpaši Drniški pršut ražošanas sākuma posmos, kad šķiņķi tiek sālīti ar sauso paņēmienu un vītināti. Tādējādi gaisa vidējā temperatūra Drnišas apgabalā no decembra līdz februārim ir no 3,7 °C līdz 5 °C, bet relatīvais gaisa mitrums ir no 76 % līdz 78 %, radot vēsos un sausos apstākļus, kas nepieciešami Drniški pršut drošai konservēšanai, sālot ar sauso paņēmienu un vītinot. Šādi temperatūras un mitruma rādītāji apvienojumā ar dzestro un sauso vēju sekmē Drniški pršut gatavošanu, kas sākas tieši šajā gadalaikā.

Drniški pršut specifikas pamatā ir atsevišķas produkta īpašības, piemēram, tā vāji sāļā garša, vieglais dūmu aromāts un apžāvēšanas pakāpe, ko nosaka tradicionālā ražošanas metode, pielāgošanās vietējam klimatam, kā arī produkta senā reputācija un nozīmīgums vietējā tirgū un ārpus tā.

Drniški pršut gatavo vienīgi ar sausās sālīšanas paņēmienu, izmantojot tikai rupju jūras sāli un nelietojot nekādas citas piedevas. Ciskas sāla, izmantojot noteikto sāls daudzumu, bet vēlāk sāls piemaisījumus noņem un ciskas noskalo; līdz ar to Drniški pršut iegūst vāji sāļu un mazliet saldenu garšu (tā, piemēram, NaCl saturs gatavajā produktā nepārsniedz 7 %; ķīmisko analīžu rezultāti, Lauksaimniecības fakultāte, Zagrebas universitāte, 2008). Turklāt Drniški pršut gatavošanā ietilpst arī īpaša dūmošanas metode. Dūmošanā izmanto dižskābarža (Fagus sylvatica) un skābarža (Carpinus betulus L.) malku, sausu kadiķa (Juniperus communis) malku, mandeļkoka (Amygdalus communis) malku un mizu un kaltētas dzeltenās salmenes (Helichrysum arenarium), kas piešķir dūmiem īpašu aromātu. Šis materiāls deg lēni, un šķiņķa dūmošana notiek saudzīgi, ar labu gaisa cirkulāciju. Tādējādi nogatavinātam šķiņķim raksturīgais dūmu aromāts vienmēr ir samērā izteikts, taču tas nekad nenomāc nogatavinātas gaļas aromātu. Drniški pršut ir raksturīga mazliet paaugstināta dehidratācijas pakāpe (mitruma saturs ir līdz 40 % gatavajā produktā; Drniški pršut – osobine sirovine i finalnog proizvoda, Zbornik sažetaka 44. hrvatski i 4. međunarodni simpozij agronoma, Opatija, 2009, 221.–222. lpp.), kas rodas ilgā vītināšanas un nogatavināšanas perioda (12 mēnešus vai ilgāk) rezultātā, šķiņķim pakāpeniski zaudējot ūdeni, tā olbaltumvielās un taukvielās noritot spontānām ķīmiskām un fermentatīvām izmaiņām, kuras pozitīvi ietekmē šķiņķa struktūru. Arī pietiekoši ilgam nogatavināšanas periodam ir izšķiroša nozīme šķiņķa rubīnsarkanās krāsas un tā noturīgās pēcgaršas izveidē.

Zemā gaisa temperatūra ziemā, kas nodrošina gaļai dabisku aizsardzību no bojāšanās, nozīmē, ka Drnišas šķiņķu meistari sālīšanā var izmantot mērenu sāls daudzumu. Iekuru no dižskābarža, skābarža un sausa kadiķa malkas, mandeļkoka mizām un kaltētām dzeltenajām salmenēm mūsdienās joprojām saliek ar rokām, un šķiņķus parasti dūmo siltā, mitrā laikā, ierobežojot gaisa padevi, kad pūš ziemeļaustrumu vējš (bora). Rūpīgai sālīšanai un dūmošanai, kā arī vītināšanai un nogatavināšanai dabiskos apstākļos vismaz viena gada garumā ir izšķiroša nozīme šķiņķa Drniški pršut raksturīgās krāsas, struktūras, smaržas un garšas izveidē. Drnišas šķiņķa ražotāju rūpes, zinātība un pieredze, kā arī vietējo laikapstākļu pārzināšana, vienmēr ir bijis būtisks faktors Drniški pršut tradicionālajā ražošanā un tā raksturīgās kvalitātes nodrošināšanā.

Saikne, kas Drniški pršut saista ar tā ģeogrāfisko apgabalu, ir šā produkta ražošanas senās tradīcijas un Drnišas reģiona šķiņķu labā reputācija, kā arī labvēlīgais klimats un vietējo iedzīvotāju zinātība un lietpratība. Bagātīgās šķiņķa gatavošanas tradīcijas ir izkoptas daudzu paaudžu gaitā, vietējiem iedzīvotājiem prasmīgi izmantojot dabas apstākļu radītās priekšrocības, tādēļ Drnišas pilsētas un tās apkaimes šķiņķi ir slaveni jau no seniem laikiem. Savas augstās kvalitātes dēļ šķiņķi Drniški pršut vienmēr ir guvuši īpašu atzinību vietēji ražoto šķiņķu vidū, kā par to liecina 1978. gadā laikrakstā publicētais raksts “Drnišas šķiņķu veikala unikālie produkti” (Unikati drniške pršutoteke) (Nedjeljna Dalmacija,15.4.1978.), savukārt šo šķiņķu ārkārtīgi augsto starptautisko prestižu apliecina fakts, ka tie tika celti galdā Anglijas karaliskajā galmā 1953. gada 2. jūnijā notikušajās Apvienotās Karalistes karalienes Elizabetes II kronēšanas svinībās, kā arī karalienes kronēšanas 50. gadadienā (Bekingemas pils pateicības vēstule, 2002). Līdz karam 1990. gados Drnišas ražošanas ceha šķiņķis bija komerciāli visnozīmīgākais un visplašāk pazīstamais šķiņķa zīmols vietējā tirgū. Drniški pršut savu labo reputāciju ir saglabājis līdz pat šai dienai, un ir plaši pazīstams ne tikai bijušās Dienvidslāvijas teritorijā, bet arī citās zemēs.

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

(šīs regulas 6. panta 1. punkta otrā daļa)

http://www.mps.hr/UserDocsImages/HRANA/DRNISKI%20PRSUT/SPECIFIKACIJA%20PROIZVODA%20-%20Drniski%20pršut%20-izmjena.pdf

---

(1)  OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.

---