# Úřední věstník C 455/2016

| | ISSN 1977-0863 |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 455 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Svazek 596. prosince 2016 |

ISSN 1977-0863

Úřední věstník

Evropské unie

C 455

České vydání

Informace a oznámení

Svazek 596. prosince 2016

---

| Oznámeníč. | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | II   Sdělení |
| | SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2016/C 455/01 | Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.8226 – TowerBrook Capital Partners/Van Dijk Educatie Beheer) (
  1
  ) | 1 |

Oznámeníč.

Obsah

Strana

II   Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2016/C 455/01

Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.8226 – TowerBrook Capital Partners/Van Dijk Educatie Beheer) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informace |
| --- | --- |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2016/C 455/02 | Směnné kurzy vůči euru | 2 |
| 2016/C 455/03 | Souhrn rozhodnutí Evropské komise týkajících se povolení k uvedení na trh za účelem použití a/nebo k použití látek uvedených v příloze XIV nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registraci, hodnocení, povolování a omezování chemických látek (REACH) (zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006)
   (
  1
  ) | 3 |
| 2016/C 455/04 | Souhrn rozhodnutí Evropské komise týkajících se povolení k uvedení na trh za účelem použití a/nebo k použití látek uvedených v příloze XIV nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registraci, hodnocení, povolování a omezování chemických látek (REACH) (zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006)
   (
  1
  ) | 4 |
| 2016/C 455/05 | Souhrn rozhodnutí Evropské komise týkajících se povolení k uvedení na trh za účelem použití a/nebo k použití látek uvedených v příloze XIV nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 ze dne 18. prosince 2006 o registraci, hodnocení, povolování a omezování chemických látek (REACH) (zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006)
   (
  1
  ) | 5 |

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2016/C 455/02

Směnné kurzy vůči euru

2

2016/C 455/03

Souhrn rozhodnutí Evropské komise týkajících se povolení k uvedení na trh za účelem použití a/nebo k použití látek uvedených v příloze XIV nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registraci, hodnocení, povolování a omezování chemických látek (REACH) (zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006)
   (
  1
  )

(zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006)

1

3

2016/C 455/04

Souhrn rozhodnutí Evropské komise týkajících se povolení k uvedení na trh za účelem použití a/nebo k použití látek uvedených v příloze XIV nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registraci, hodnocení, povolování a omezování chemických látek (REACH) (zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006)
   (
  1
  )

(zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006)

1

4

2016/C 455/05

Souhrn rozhodnutí Evropské komise týkajících se povolení k uvedení na trh za účelem použití a/nebo k použití látek uvedených v příloze XIV nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 ze dne 18. prosince 2006 o registraci, hodnocení, povolování a omezování chemických látek (REACH) (zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006)
   (
  1
  )

(zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006)

1

5

---

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE |
| | Evropská komise |
| 2016/C 455/06 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.7982 – Abbott Laboratories/Alere) (
  1
  ) | 6 |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2016/C 455/07 | Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 7 |
| 2016/C 455/08 | Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 11 |

V   Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

2016/C 455/06

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.7982 – Abbott Laboratories/Alere) (
  1
  )

1

6

JINÉ AKTY

Evropská komise

2016/C 455/07

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

7

2016/C 455/08

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP |

---

(1)   Text s významem pro EHP

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

II Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 6.12.2016 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 455/1 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 455/1

---

Bez námitek k navrhovanému spojení

(Věc M.8226 – TowerBrook Capital Partners/Van Dijk Educatie Beheer)

(Text s významem pro EHP)

(2016/C 455/01)

Dne 28. listopadu 2016 se Komise rozhodla nevznášet proti výše uvedenému oznámenému spojení námitky a prohlásit jej za slučitelné s vnitřním trhem. Základem tohoto rozhodnutí je ustanovení čl. 6 odst. 1 písm. b) nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znění rozhodnutí je k dispozici pouze v angličtině a bude zveřejněno poté, co z něj budou odstraněny případné skutečnosti, jež mají povahu obchodního tajemství. Znění tohoto rozhodnutí bude k dispozici:

| — | v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví, |
| --- | --- |

—

v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví,

| — | v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32016M8226. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu. |
| --- | --- |

—

v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32016M8226. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu.

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 6.12.2016 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 455/2 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 455/2

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

5. prosince 2016

(2016/C 455/02)

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,0702 |
| JPY | japonský jen | 122,32 |
| DKK | dánská koruna | 7,4396 |
| GBP | britská libra | 0,84168 |
| SEK | švédská koruna | 9,8015 |
| CHF | švýcarský frank | 1,0797 |
| ISK | islandská koruna | |
| NOK | norská koruna | 8,9840 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 27,057 |
| HUF | maďarský forint | 313,97 |
| PLN | polský zlotý | 4,5005 |
| RON | rumunský lei | 4,5010 |
| TRY | turecká lira | 3,7794 |
| AUD | australský dolar | 1,4391 |
| CAD | kanadský dolar | 1,4240 |
| HKD | hongkongský dolar | 8,2997 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,5105 |
| SGD | singapurský dolar | 1,5230 |
| KRW | jihokorejský won | 1 254,48 |
| ZAR | jihoafrický rand | 14,8125 |
| CNY | čínský juan | 7,3662 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,5356 |
| IDR | indonéská rupie | 14 375,46 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,7608 |
| PHP | filipínské peso | 53,188 |
| RUB | ruský rubl | 68,1175 |
| THB | thajský baht | 38,147 |
| BRL | brazilský real | 3,7044 |
| MXN | mexické peso | 22,0853 |
| INR | indická rupie | 72,9495 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,0702

JPY

japonský jen

122,32

DKK

dánská koruna

7,4396

GBP

britská libra

0,84168

SEK

švédská koruna

9,8015

CHF

švýcarský frank

1,0797

ISK

islandská koruna

NOK

norská koruna

8,9840

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

27,057

HUF

maďarský forint

313,97

PLN

polský zlotý

4,5005

RON

rumunský lei

4,5010

TRY

turecká lira

3,7794

AUD

australský dolar

1,4391

CAD

kanadský dolar

1,4240

HKD

hongkongský dolar

8,2997

NZD

novozélandský dolar

1,5105

SGD

singapurský dolar

1,5230

KRW

jihokorejský won

1 254,48

ZAR

jihoafrický rand

14,8125

CNY

čínský juan

7,3662

HRK

chorvatská kuna

7,5356

IDR

indonéská rupie

14 375,46

MYR

malajsijský ringgit

4,7608

PHP

filipínské peso

53,188

RUB

ruský rubl

68,1175

THB

thajský baht

38,147

BRL

brazilský real

3,7044

MXN

mexické peso

22,0853

INR

indická rupie

72,9495

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

| 6.12.2016 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 455/3 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 455/3

---

Souhrn rozhodnutí Evropské komise týkajících se povolení k uvedení na trh za účelem použití a/nebo k použití látek uvedených v příloze XIV nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registraci, hodnocení, povolování a omezování chemických látek (REACH)

(zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006 (1))

(Text s významem pro EHP)

(2016/C 455/03)

Rozhodnutí o udělení povolení

| Odkaz na rozhodnutí (2) | Datum rozhodnutí | Název látky | Držitel povolení | Číslo povolení | Povolené použití | Datum uplynutí období přezkumu | Odůvodnění rozhodnutí |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| C(2016) 7581 | 29. listopadu 2016 | trichlorethylen
  Číslo ES: 201-167-4
  Číslo CAS: 79-01-6 | Roquette Frères, 1 rue Haute Loge, 62136 Lestrem, Francie | REACH/16/4/0 | Použití jako pomocná látka při biotransformaci škrobu k získání beta-cyklodextrinu | 21. dubna 2028 | V souladu s čl. 60 odst. 4 nařízení (ES) č. 1907/2006 socioekonomické přínosy převažují nad riziky pro lidské zdraví plynoucími z použití látky a nejsou k dispozici žádné vhodné alternativní látky nebo technologie, pokud jde o jejich technickou a ekonomickou uskutečnitelnost. |

Odkaz na rozhodnutí (2)

Datum rozhodnutí

Název látky

Držitel povolení

Číslo povolení

Povolené použití

Datum uplynutí období přezkumu

Odůvodnění rozhodnutí

C(2016) 7581

29. listopadu 2016

trichlorethylen

Číslo ES: 201-167-4

Číslo CAS: 79-01-6

Roquette Frères, 1 rue Haute Loge, 62136 Lestrem, Francie

REACH/16/4/0

Použití jako pomocná látka při biotransformaci škrobu k získání beta-cyklodextrinu

21. dubna 2028

V souladu s čl. 60 odst. 4 nařízení (ES) č. 1907/2006 socioekonomické přínosy převažují nad riziky pro lidské zdraví plynoucími z použití látky a nejsou k dispozici žádné vhodné alternativní látky nebo technologie, pokud jde o jejich technickou a ekonomickou uskutečnitelnost.

---

(1)  Úř. věst. L 396, 30.12.2006, s. 1.

(2)  Rozhodnutí je dostupné na internetových stránkách Evropské komise na adrese: http://ec.europa.eu/growth/sectors/chemicals/reach/about/index_en.htm

---

| 6.12.2016 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 455/4 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 455/4

---

Souhrn rozhodnutí Evropské komise týkajících se povolení k uvedení na trh za účelem použití a/nebo k použití látek uvedených v příloze XIV nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registraci, hodnocení, povolování a omezování chemických látek (REACH)

(zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006 (1))

(Text s významem pro EHP)

(2016/C 455/04)

Rozhodnutí o udělení povolení

| Odkaz na rozhodnutí (2) | Datum rozhodnutí | Název látky | Držitel povolení | Číslo povolení | Povolené použití | Datum uplynutí období přezkumu | Odůvodnění rozhodnutí |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| C(2016) 7607 | 29. listopadu 2016 | trichlorethylen
  Číslo ES: 201-167-4
  Číslo CAS: 79-01-6 | RAG Aktiengesellschaft, Shamrockring 1, 44623 Herne, Německo | REACH/16/5/0 | Použití vulkanizačních činidel a pojiv obsahujících trichlorethylen pro nekonečné spoje a opravy dopravníkových pásů potažených chloroprenovým kaučukem v hlubinných černouhelných dolech. | 21. dubna 2020 | V souladu s čl. 60 odst. 4 nařízení (ES) č. 1907/2006 socioekonomické přínosy převažují nad riziky pro lidské zdraví plynoucími z použití látky a nejsou k dispozici žádné vhodné alternativní látky nebo technologie, pokud jde o jejich technickou a ekonomickou uskutečnitelnost. |
| RAG Anthrazit Ibbenbüren GmbH, Osnabrücker Straße 112, 49477 Ibbenbüren, Německo | REACH/16/5/1 |

Odkaz na rozhodnutí (2)

Datum rozhodnutí

Název látky

Držitel povolení

Číslo povolení

Povolené použití

Datum uplynutí období přezkumu

Odůvodnění rozhodnutí

C(2016) 7607

29. listopadu 2016

trichlorethylen

Číslo ES: 201-167-4

Číslo CAS: 79-01-6

RAG Aktiengesellschaft, Shamrockring 1, 44623 Herne, Německo

REACH/16/5/0

Použití vulkanizačních činidel a pojiv obsahujících trichlorethylen pro nekonečné spoje a opravy dopravníkových pásů potažených chloroprenovým kaučukem v hlubinných černouhelných dolech.

21. dubna 2020

V souladu s čl. 60 odst. 4 nařízení (ES) č. 1907/2006 socioekonomické přínosy převažují nad riziky pro lidské zdraví plynoucími z použití látky a nejsou k dispozici žádné vhodné alternativní látky nebo technologie, pokud jde o jejich technickou a ekonomickou uskutečnitelnost.

RAG Anthrazit Ibbenbüren GmbH, Osnabrücker Straße 112, 49477 Ibbenbüren, Německo

REACH/16/5/1

---

(1)  Úř. věst. L 396, 30.12.2006, s. 1.

(2)  Rozhodnutí je dostupné na internetových stránkách Evropské komise na adrese: http://ec.europa.eu/growth/sectors/chemicals/reach/about/index_en.htm

---

| 6.12.2016 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 455/5 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 455/5

---

Souhrn rozhodnutí Evropské komise týkajících se povolení k uvedení na trh za účelem použití a/nebo k použití látek uvedených v příloze XIV nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 ze dne 18. prosince 2006 o registraci, hodnocení, povolování a omezování chemických látek (REACH)

(zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006 (1))

(Text s významem pro EHP)

(2016/C 455/05)

Rozhodnutí o udělení povolení

| Odkaz na rozhodnutí (2) | Datum rozhodnutí | Název látky | Držitel povolení | Číslo povolení | Povolené použití | Datum uplynutí období přezkumu | Odůvodnění rozhodnutí |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| C(2016) 7609 | 29. listopadu 2016 | trichlorethylen
  Číslo ES: 201-167-4
  Číslo CAS: 79-01-6 | A.L.P.A. – Azienda Lavorazione Prodotti Ausiliari S.p.a., Via Castellazzo 58, 20010 Pregnana Milanese, Milán, Itálie | REACH/16/6/0 | Použití jako rozpouštědlo při syntéze urychlovačů vulkanizace pro fluoroelastomery | 21. dubna 2023 | V souladu s čl. 60 odst. 4 nařízení (ES) č. 1907/2006 socioekonomické přínosy převažují nad riziky pro lidské zdraví plynoucími z použití látky a nejsou k dispozici žádné vhodné alternativní látky nebo technologie, pokud jde o jejich technickou a ekonomickou uskutečnitelnost. |
| Caffaro Industrie S.p.a., piazzale Marinotti 1, 33050 Torviscosa (Udine), Itálie | REACH/16/6/1 |

Odkaz na rozhodnutí (2)

Datum rozhodnutí

Název látky

Držitel povolení

Číslo povolení

Povolené použití

Datum uplynutí období přezkumu

Odůvodnění rozhodnutí

C(2016) 7609

29. listopadu 2016

trichlorethylen

Číslo ES: 201-167-4

Číslo CAS: 79-01-6

A.L.P.A. – Azienda Lavorazione Prodotti Ausiliari S.p.a., Via Castellazzo 58, 20010 Pregnana Milanese, Milán, Itálie

REACH/16/6/0

Použití jako rozpouštědlo při syntéze urychlovačů vulkanizace pro fluoroelastomery

21. dubna 2023

V souladu s čl. 60 odst. 4 nařízení (ES) č. 1907/2006 socioekonomické přínosy převažují nad riziky pro lidské zdraví plynoucími z použití látky a nejsou k dispozici žádné vhodné alternativní látky nebo technologie, pokud jde o jejich technickou a ekonomickou uskutečnitelnost.

Caffaro Industrie S.p.a., piazzale Marinotti 1, 33050 Torviscosa (Udine), Itálie

REACH/16/6/1

---

(1)  Úř. věst. L 396, 30.12.2006, s. 1.

(2)  Rozhodnutí je dostupné na internetových stránkách Evropské komise na adrese: http://ec.europa.eu/growth/sectors/chemicals/reach/about/index_en.htm

---

V Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

| 6.12.2016 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 455/6 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 455/6

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.7982 – Abbott Laboratories/Alere)

(Text s významem pro EHP)

(2016/C 455/06)

| 1. | Komise dne 29. listopadu 2016 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podnik Abbott Laboratories („Abbott“, Spojené státy) získává ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování nákupem podílů kontrolu nad celým podnikem Alere Inc. („Alere“, Spojené státy). |
| --- | --- |

1.

Komise dne 29. listopadu 2016 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podnik Abbott Laboratories („Abbott“, Spojené státy) získává ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování nákupem podílů kontrolu nad celým podnikem Alere Inc. („Alere“, Spojené státy).

| 2. | Předmětem podnikání příslušných podniků je:
  —   podniku Abbott: výzkum, vývoj, výroba a prodej široké řady produktů zdravotní péče (farmaceutické, diagnostické, výživové a vaskulární produkty) s celosvětovou působností,
  —   podniku Alere: výroba a prodej odborných diagnostických řešení, zejména v oblasti infekčních chorob, kardiometabolických onemocnění a toxikologie, s celosvětovou působností. |
| --- | --- |

2.

Předmětem podnikání příslušných podniků je:

—   podniku Abbott: výzkum, vývoj, výroba a prodej široké řady produktů zdravotní péče (farmaceutické, diagnostické, výživové a vaskulární produkty) s celosvětovou působností,

—   podniku Alere: výroba a prodej odborných diagnostických řešení, zejména v oblasti infekčních chorob, kardiometabolických onemocnění a toxikologie, s celosvětovou působností.

| 3. | Komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno. |
| --- | --- |

3.

Komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno.

| 4. | Komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí k navrhované transakci předložily své případné připomínky.
  Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky s uvedením čísla jednacího M.7982 – Abbott Laboratories/Alere lze Komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou na adresu Evropské komise, Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž:





  Commission européenne/Europese Commissie |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí k navrhované transakci předložily své případné připomínky.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky s uvedením čísla jednacího M.7982 – Abbott Laboratories/Alere lze Komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou na adresu Evropské komise, Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž:

Commission européenne/Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

---

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 6.12.2016 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 455/7 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 455/7

---

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2016/C 455/07)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„MORCILLA DE BURGOS“

č. EU: ES-PGI-0005-01282 – 21.11.2014

CHOP ( ) CHZO ( X )

1.   Název

„Morcilla de Burgos“

2.   Členský stát nebo třetí země

Španělsko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu

Třída 1.2 Masné výrobky (vařené, solené, uzené atd.)

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Jelítko „Morcilla de Burgos“ je masný výrobek, který se získává plněním do střívek a následným vařením. Vyrábí se z těchto základních složek: cibule odrůdy „Horcal“, sádla nebo loje, rýže, krve, koření a soli.

Složky pro produkt „Morcilla de Burgos“ se míchají v těchto podílech:

| — | : | cibule odrůdy „Horcal“ | : | více než 35 %, |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| — | : | rýže | : | 15 až 30 %, |
| — | : | krev | : | více než 12 %, |
| — | : | sádlo nebo lůj | : | 10 až 22 %. |

—

:

cibule odrůdy „Horcal“

:

více než 35 %,

—

:

rýže

:

15 až 30 %,

—

:

krev

:

více než 12 %,

—

:

sádlo nebo lůj

:

10 až 22 %.

Jelítko „Morcilla de Burgos“ má po zpracování tyto morfologické a organoleptické vlastnosti:

| a) | tvar a vnější vzhled:
  jelítko „Morcilla de Burgos“ má po zpracování válcovitý tvar o průměru 30 až 100 mm, s různou délkou od 150 do 350 mm a někdy je v závislosti na tvaru použitého střívka zakřivené. Konce jsou upevněny svorkou nebo svázané; v druhém případě se ponechává dostatečná délka nitě na volné zavěšení.
  Tvar produktu závisí na tvaru střívka. Jeho vnější zbarvení přechází od hnědé barvy po tmavohnědý odstín, který je téměř černý. Jelítko není popraskané, ve střívku nejsou žádné trhliny ani viditelné plísně. Konzistence je pevná a na dotyk kompaktní; |
| --- | --- |

a)

tvar a vnější vzhled:

jelítko „Morcilla de Burgos“ má po zpracování válcovitý tvar o průměru 30 až 100 mm, s různou délkou od 150 do 350 mm a někdy je v závislosti na tvaru použitého střívka zakřivené. Konce jsou upevněny svorkou nebo svázané; v druhém případě se ponechává dostatečná délka nitě na volné zavěšení.

Tvar produktu závisí na tvaru střívka. Jeho vnější zbarvení přechází od hnědé barvy po tmavohnědý odstín, který je téměř černý. Jelítko není popraskané, ve střívku nejsou žádné trhliny ani viditelné plísně. Konzistence je pevná a na dotyk kompaktní;

| b) | zabarvení a vzhled řezu:
  na řezu jsou převládajícím prvkem vzhledu bílé skvrny, jež vytváří rýže, a rovnoměrné rozložení složek. Někdy jsou viditelné malé kousky sádla. Barva pojiva závisí na povolených rozdílech ve složení, avšak základní barvou je každopádně hnědá barva v různých odstínech; |
| --- | --- |

b)

zabarvení a vzhled řezu:

na řezu jsou převládajícím prvkem vzhledu bílé skvrny, jež vytváří rýže, a rovnoměrné rozložení složek. Někdy jsou viditelné malé kousky sádla. Barva pojiva závisí na povolených rozdílech ve složení, avšak základní barvou je každopádně hnědá barva v různých odstínech;

| c) | textura:
  při ochutnání je patrná drobivá textura, zastoupení cibule a celých zrn rýže, jež by neměla být tvrdá. Má lehce mastnou chuť; |
| --- | --- |

c)

textura:

při ochutnání je patrná drobivá textura, zastoupení cibule a celých zrn rýže, jež by neměla být tvrdá. Má lehce mastnou chuť;

| d) | vůně a chuť:
  měla by vyniknout vůně a chuť cibule a přidávaného koření; |
| --- | --- |

d)

vůně a chuť:

měla by vyniknout vůně a chuť cibule a přidávaného koření;

| e) | fyzikálně-chemické parametry konečného produktu






  — | hodnota pH mezi 6 a 7, |
| --- | --- | --- |

e)

fyzikálně-chemické parametry konečného produktu

—

hodnota pH mezi 6 a 7,

| — | vlhkost 54–67 %, |
| --- | --- |

—

vlhkost 54–67 %,

| — | obsah tuku 15 až 25 % v sušině, |
| --- | --- |

—

obsah tuku 15 až 25 % v sušině,

| — | celkový obsah cukrů ≥ 3,5 % v sušině, |
| --- | --- |

—

celkový obsah cukrů ≥ 3,5 % v sušině,

| — | obsah vlákniny ≥ 2,7 % v sušině, |
| --- | --- |

—

obsah vlákniny ≥ 2,7 % v sušině,

| — | obsah soli 0,5 až 2 %. |
| --- | --- |

—

obsah soli 0,5 až 2 %.

Jelítko „Morcilla de Burgos“ lze na trh uvádět v celku, se střívkem nebo bez něj, nakrájené na kousky nebo plátky za předpokladu, že je zabalené a lze určit jeho původ.

3.3.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Cibule odrůdy „Horcal“ (Allium cepa L.). Jde o autochtonní odrůdu vykazující tyto vlastnosti: tvar zploštělé koule, průměr nejméně 80 mm, hmotnost více než 100 g, hnědá slupka a dužina bílé až světle zelenožluté barvy.

Rýže je suchá, celozrnná, z krátkozrnných japonských odrůd „Bahía“ nebo „Bomba“ náležející do třídy „extra“ a skladovaná v hygienických podmínkách. Může být předvařená.

Vepřové sádlo nebo lůj se skladují zmrazené nebo chlazené při teplotě nižší než 4 °C.

Ovčí, kravská nebo vepřová krev.

Kuchyňská sůl.

Koření, přičemž základním kořením je pepř. Dále lze volitelně použít papriku, oregano, římský kmín, hřebíček, česnek, skořici, kmín, petržel a anýz. Před použitím je třeba koření náležitě skladovat v suchém prostředí.

Střívko musí být čisté, patřičně zachované a uchovávané ve správné teplotě.

3.4.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Všechny fáze přípravy a produkce jelítka „Morcilla de Burgos“ musí probíhat v dané zeměpisné oblasti, a to včetně:

| — | přípravy sádla nebo loje a cibule, |
| --- | --- |

—

přípravy sádla nebo loje a cibule,

| — | smísení složek, |
| --- | --- |

—

smísení složek,

| — | plnění do střívek, |
| --- | --- |

—

plnění do střívek,

| — | vaření a sušení jelítek. |
| --- | --- |

—

vaření a sušení jelítek.

3.5.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

—

3.6.   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Součástí obchodního štítku každého registrovaného podniku musí být povinně nápis chráněné zeměpisné označení „Morcilla de Burgos“.

Produkt s CHZO se expeduje s číslovaným kontrolním štítkem, na kterém je uveden nápis „Morcilla de Burgos“ a logo chráněného zeměpisného označení.

Logo chráněného zeměpisného označení:

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Vymezená zeměpisná oblast zahrnuje celé území provincie Burgos.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Pověst jelítka „Morcilla de Burgos“ je jedním z důkazů souvislosti mezi zeměpisnou oblastí a produktem.

O jelítku „Morcilla de Burgos“ máme málo písemných informací, neboť domácí zabíjačky a výroba jelítka „Morcilla de Burgos“ probíhaly pouze v rodinách po mnoho staletí a různé recepty na jeho výrobu se předávaly z generace na generaci ústní formou. Od druhé poloviny 20. století je regionální kuchyně na vzestupu a vychází mnoho knih o gastronomii, v nichž se odkazuje na toto téma, zejména s cílem dostat tento klenot španělské gastronomie znovu do popředí a seznámit s ním veřejnost.

V provincii Burgos se po staletí prasata zabíjela v zimě. Jedná se o hluboce zakořeněnou tradici, jež se v rodinách prováděla tradičním způsobem. Ze zabijačky prasete bylo čerstvé maso a chutné produkty plněné do střívka, jež byly po zbytek roku součástí obživy celé rodiny. Z nich se jelítko „Morcilla de Burgos“ vyznačovalo tím, že se při jeho výrobě využívaly krev, tuk a střeva prasete.

První písemná zmínka o jelítku „Morcilla de Burgos“ pochází z roku 1928, kdy se vyhlášený španělský veterinář z počátku 20. století Cesáreo Sanz Egaña zmínil o „pikantním jelítku vyráběném ve vesnicích provincie Burgos, které se vyznačuje vysokým podílem cibule, rýže, krve, tuku a koření, tj. pepře, papriky a anýzu“. Ze skutečnosti, že Sanz Egaña uvádí tento výrobek v technické příručce, vyplývá, že tento výrobek si již v té době získal zasloužený věhlas a prestiž. Jelítko „Morcilla de Burgos“ vzniklo nedlouho poté, co se v oblasti Burgos objevila rýže. Burgos se díky své strategické poloze v rámci Španělska stal v 15. století jedním z nejaktivnějších center obchodu, což umožňovalo dovoz rýže z Valencie. Předpokládá se, že rýže se do jelítka „Morcilla de Burgos“ přidávala proto, aby se zvýšila produkce, prodloužila jeho trvanlivost a dosáhlo pevnější textury a chuťové jemnosti.

V roce 1908 je v městských archivech Burgosu zaznamenána první žádost o povolení jelítka „Morcilla de Burgos“ prodávat ve městě. Počet takových žádostí se od 50. a 60. let 20. století zvyšoval.

Jelítka „Morcilla de Burgos“ v druhé polovině 20. století díky lepší přepravě zboží a značné migraci venkovského obyvatelstva do průmyslových oblastí překročila hranice provincie a jejich věhlas se roznesl po celém Španělsku. Byla stále častěji zmiňována, především v turistických průvodcích a kuchařských knihách, což svědči o tom, že jsou jednou z typických specialit provincie. Jedná se např. o tyto publikace:

| — | Enciclopedia de la carne: producción, comercio, industria, higiene (Encyklopedie masa: výroba, obchod, odvětví, hygiena). Vyd. Espasa-Calpe. Madrid. Sanz Egaña, C., 1948. |
| --- | --- |

—

Enciclopedia de la carne: producción, comercio, industria, higiene (Encyklopedie masa: výroba, obchod, odvětví, hygiena). Vyd. Espasa-Calpe. Madrid. Sanz Egaña, C., 1948.

| — | El trasfondo antropológico de la cocina castellano-leonesa (Antropologické pozadí kuchyně Kastilie a Leónu). Libro de la gastronomía de Castilla y León (Kniha gastronomie Kastiie a Leónu). Rada pro vzdělání a kulturu. Junta Kastilie a Leónu. Valladolid. Jiménez Lozano, 1986 |
| --- | --- |

—

El trasfondo antropológico de la cocina castellano-leonesa (Antropologické pozadí kuchyně Kastilie a Leónu). Libro de la gastronomía de Castilla y León (Kniha gastronomie Kastiie a Leónu). Rada pro vzdělání a kulturu. Junta Kastilie a Leónu. Valladolid. Jiménez Lozano, 1986

| — | Embutidos (Alimentos de España) (Produkty plněné do střívka (španělské potraviny)). El País Aguilar. Madrid. Arrate, B., 1992. |
| --- | --- |

—

Embutidos (Alimentos de España) (Produkty plněné do střívka (španělské potraviny)). El País Aguilar. Madrid. Arrate, B., 1992.

| — | Cocina y gastronomía de Castilla y León (Kuchyně a gastronomie Kastilie a Leónu). Ediciones Pirámide. Madrid. Fernández de Alperi, S.1995. |
| --- | --- |

—

Cocina y gastronomía de Castilla y León (Kuchyně a gastronomie Kastilie a Leónu). Ediciones Pirámide. Madrid. Fernández de Alperi, S.1995.

| — | Libro práctico de la chacinería en casa (Praktická příručka domácího uzenářství). Ediciones Altosa. Madrid. Díaz, R., 1999. |
| --- | --- |

—

Libro práctico de la chacinería en casa (Praktická příručka domácího uzenářství). Ediciones Altosa. Madrid. Díaz, R., 1999.

| — | Cocina Burgalesa Actual. Cocineros, Restaurantes y Artistas de Burgos 2011-2012 (Současná kuchyně Burgosu. Kuchaři, restaurace a umělci Burgosu 2011–2012). Javier Cano Hernán. Revista Siburita, 2011. |
| --- | --- |

—

Cocina Burgalesa Actual. Cocineros, Restaurantes y Artistas de Burgos 2011-2012 (Současná kuchyně Burgosu. Kuchaři, restaurace a umělci Burgosu 2011–2012). Javier Cano Hernán. Revista Siburita, 2011.

Je třeba zdůraznit, co o tomto výrobku říká Díaz Yubero (1998) ve svém díle Sabores de España (Chutě Španělska): „... jelítko je skromný, ale neuvěřitelně chutný produkt plněný do střívka. V Burgosu se z vepřové krve vyrábějí ta nejlepší ve Španělsku.“

Výroba jelítek „Morcilla de Burgos“ historicky souvisí s domácí zabijačkou. Jelítka „Morcilla de Burgos“ se v 20. století začala vyrábět v komerčních kuchyních a závodech tradičními metodami a podle receptů, které se předávaly z generace na generaci. Nenastal však pokles kvality. Ve skutečnosti došlo k opaku, protože výrobek podléhal kontrolám čistoty a hygieny, čímž se zajistily optimální podmínky pro jeho spotřebu. Z důvodu mechanizace procesu výroby jelítek dodávají krev schválená jatka. Na většině jatek v provincii Burgos se porážejí různá zvířata a jejich krev se neuchovává samostatně, proto se jelítka „Morcilla de Burgos“ mohou vyrábět z krve prasat, ovcí nebo krav, přičemž se vždy dbá o konečnou jakost produktu.

Jelítko „Morcilla de Burgos“ vykazuje specifické vlastnosti, kterými se odlišuje od jelítek vyráběných v jiných částech Španělska a za něž vděčí cibuli odrůdy „Horcal“. Podle ústní tradice týkající se porážky zvířete, která se přenáší z otce na syna a v mnoha vesnicích přetrvává dodnes, je nejlepší cibulí k výrobě jelítek regionální odrůda známá jako „Horcal“, nazývaná také „matancera“ nebo „de matanza“, neboť je úzce spojena s touto činností vzhledem k tomu, že se sklízí na podzim a na začátku zimy, tj. v době zabijaček. Tato cibule se tradičně pěstuje v údolích hlavních řek, které protékají provincií Burgos: Pisuerga, Arlanzón, Arlanza, Duero a sporadicky v povodí řeky Ebro.

Tento druh cibule používaný k výrobě jelítka již popsali José López y Camuñas (1854) a Sanz Egaña (1948, 1949). Podle Josého Lópeze y Camuñas, autora mnoha dobových kuchařských knih, se na výrobu jelítka obsahujícího cibuli „naseká několik sladkých cibulí odrůdy „Horcal“, rozloží se na kus bílého plátna a nechají se přes noc odstát; krátce před výrobou jelítek se cibule z plátna odeberou a vloží se do vody, která se osolí a přivede do varu, pak se z vody vyndají a chvíli se nechají odkapat“.

Tento druh cibule se pro výrobu jelítek „Morcilla de Burgos“ používá z toho důvodu, že se jedná o sladkou cibuli, která se snadno naseká a má vysoký podíl vlákniny a vody (téměř 92 %) a značnou schopnost retence. Jelikož je navíc bíle barvy, je v konečném produktu méně znatelná než jiné druhy cibule.

Podíl cibule odrůdy „Horcal“ v jelítku „Morcilla de Burgos“ má přímý vliv na tři fyzikálně-chemické parametry: pH, celkový obsah cukrů a celkový obsah vlákniny. Kromě toho ovlivňuje množství a intenzitu těkavých sloučenin, zejména sloučenin síry, které jelítku dodávají typické aroma a kořeněnou chuť, díky čemuž se liší od jiných jelítek obsahujících rýži vyráběných ve Španělsku.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

http://www.itacyl.es/opencms_wf/opencms/informacion_al_ciudadano/calidad_alimentaria/4_condiciones_DOP/index.html

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

---

| 6.12.2016 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 455/11 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 455/11

---

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2016/C 455/08)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

Nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (2)

„WEST WALES CORACLE CAUGHT SEWIN“

č. ES: UK-PGI-0005-01180 – 12.11.2013

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název

„West Wales Coracle Caught Sewin“

2.   Členský stát nebo třetí země

Spojené království

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu

Třída 1.7: Čerstvé ryby, měkkýši a korýši a výrobky z nich získané

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Názvem „West Wales Coracle Caught Sewin“ se označují ryby druhu Salmo trutta lovené starobylou a tradiční velšskou metodou lovu z oválných proutěných člunů, které se nazývají „coracle“.

Čerstvý mořský pstruh „West Wales Coracle Caught Sewin“ má jasnou stříbřitou barvu s četnými černými skvrnami, které se nacházejí nad postranní čarou i pod ní. Maso mořského pstruha je pevné, má dobrý svalový tonus a voní čerstvou rybí vůní. Maso je charakteristicky narůžovělé, ale zbarvení je různé, protože ryby se živí pouze během pobytu v moři. Strava v moři následně ovlivňuje barvu masa.

Mořský pstruh „West Wales Coracle Caught Salmon“ je jedinečný tím, že se loví hned poté, co vpluje z moře do říčního systému, v mělkých přílivových vodách řek. Znakem toho, že ryby jsou čerstvé, je skutečnost, že po vykuchání jejich vnitřnosti ještě často obsahují potravu z moře, například smačky. Ryby jsou čerstvé, s pevným masem a výborně vyvinutým svalstvem, díky čemuž má maso hustší texturu. Díky dlouhodobému pohybu při migraci a vysoce kvalitním zdrojům potravy v moři mají viditelně prodloužený atletický tvar, aniž by se jim ukládal nadbytečný tuk. Celkový tvar a velikost jednotlivých kusů „West Wales Coracle Caught Sewin“ se mohou lišit, neboť se jedná o volně žijící ryby. V těle „Wales Coracle Caught Sewin“ nejsou žádné umělé přídatné látky ani barviva.

Minimální hmotnost „West Wales Coracle Caught Sewin“ je 1 kg a maximální hmotnost činí 10 kg. Mořští pstruzi „West Wales Coracle Caught Salmon“ by měli mít na těle dokonale ohraničené skvrny a neměly by se u nich vyskytovat žádné deformace ocasní ploutve, hlavy a ploutví, ryba je poměrně oblá a zavalitá. Ocasní ploutev bývá čtvercová nebo konvexní. Násadka ocasní ploutve je široká a horní čelist sahá za zadní okraj oka. Jelikož se pstruzi „West Wales Coracle Caught Sewin“ při lovu metodou „coracle“ chytají po kusech a ne hromadně, nebývá jejich maso poškozené ani deformované, jak se může stát v případě ryb chovaných nebo ryb lovených tenatovými sítěmi. Díky tomu dosahuje mořský pstruh „West Wales Coracle Caught Sewin“ vysoké konzumní jakosti – vyznačuje se bezvadným pevným masem s hustou texturou.

Po tepelné úpravě má „West Wales Coracle Caught Sewin“ jemnou, lehce „máslovou“ chuť s nepatrným „oříškovým“ nádechem a má jedinečnou (jemnou a čistou) chuť.

Ryby „West Wales Coracle Caught Sewin“ se nejčastěji prodávají čerstvě ulovené a vcelku, mohou se však prodávat i zmrazené.

3.3.   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

—

3.5.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Pstruh „West Wales Coracle Caught Sewin“ se musí lovit starobylou tradiční metodou lovu z člunů „coracle“ po dobu sezóny lovu, která se liší podle toho, ve které ze tří řek v západním Walesu se loví.

| — | řeka Tywi: 1. března–31. července, |
| --- | --- |

—

řeka Tywi: 1. března–31. července,

| — | řeka Teifi: 1. dubna–31. srpna, |
| --- | --- |

—

řeka Teifi: 1. dubna–31. srpna,

| — | řeka Taf: 1. března–31. července. |
| --- | --- |

—

řeka Taf: 1. března–31. července.

3.6.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

—

3.7.   Zvláštní pravidla pro označování

—

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Jedná se o tyto oblasti v řekách Tywi, Taf a Teifi v západním Walesu:

| | řeka Tywi:
  V případě řeky Tywi jde o část řeky, která je vymezena pomyslnou čarou přímo přes řeku Tywi od železniční přečerpávací stanice v blízkosti starých závodů na výrobu pocínovaného plechu na národní souřadnici SN 420205 a pomyslnou čarou přímo přes řeku Tywi na národní souřadnici SN 394137. |
| --- | --- |

řeka Tywi:

V případě řeky Tywi jde o část řeky, která je vymezena pomyslnou čarou přímo přes řeku Tywi od železniční přečerpávací stanice v blízkosti starých závodů na výrobu pocínovaného plechu na národní souřadnici SN 420205 a pomyslnou čarou přímo přes řeku Tywi na národní souřadnici SN 394137.

| | Řeka Teifi:
  U řeky Teifi se jedná o část řeky mezi mostem ve městě Cardigan a mostem ve vesnici Llechryd. |
| --- | --- |

Řeka Teifi:

U řeky Teifi se jedná o část řeky mezi mostem ve městě Cardigan a mostem ve vesnici Llechryd.

| | Řeka Taf:
  U řeky Taf jde o část řeky, která leží mezi mostem na hlavní silnici A477 mezi městy Carmarthen a Pembroke a přibližně 1,6 km po proudu po pomyslnou čáru přímo přes řeku Taf z Wharley do Ginsu. |
| --- | --- |

Řeka Taf:

U řeky Taf jde o část řeky, která leží mezi mostem na hlavní silnici A477 mezi městy Carmarthen a Pembroke a přibližně 1,6 km po proudu po pomyslnou čáru přímo přes řeku Taf z Wharley do Ginsu.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1.   Specifičnost zeměpisné oblasti

Mořský pstruh je genetickou populací, která se přizpůsobila danému místu; roste rychleji a žije déle než mořští pstruzi z jiných oblastí. Ceněný je pro nadprůměrnou hmotnost a pro schopnost rozmnožovat se v po sobě jdoucích letech. Pokud jde o výskyt mořského pstruha, jsou z celých Britských ostrovů nejproduktivnější řeky ve Walesu. V rámci srovnání třiceti řek s populacemi mořských pstruhů ve Walesu, jež probíhalo během uplynulých pěti let, je řeka Tywi na prvním a řeka Teifi na druhém místě. Voda ve všech třech řekách Taf, Tywi a Teifi je vysoké kvality – pravidelně ji monitoruje a zaznamenává instituce Natural Resource Wales. Prameny těchto tří řek leží hluboko v Kambrických horách a v pohoří Preseli, přičemž jejich povodí je převážně venkovského charakteru s převahou travních porostů a s výrazně omezenou průmyslovou činností. Řeky Tywi a Teifi byly klasifikovány jako zvláštní oblast ochrany ve smyslu evropské směrnice o stanovištích. Úrovně znečištění jsou v těchto třech řekách velmi nízké. Jsou zařazeny do stupně „A“, což znamená, že v řekách existují „přirozené ekosystémy a jsou vhodnými rybolovnými oblastmi pro lososovité a kaprovité ryby“. Vysoká kvality říční vody přispívá k velikosti, dokonalé čistotě a dokonale ohraničeným skvrnám pstruhů lovených metodou „coracle“.

Rybolov metodou „coracle“ je starobylý způsob lovu stěhovavých ryb, přičemž jde o jediný zákonný způsob lovu ryb na těchto velšských řekách, na jehož základě lze pstruha chytat i prodávat. Jde o řemeslo a dovednost, o nichž jsou zmínky v 11. století (a dříve) a které přežily až do 21. století; jedná se tedy o „živou tradici“. Ačkoli byly čluny „coracle“ původně hojně využívány po celém Walesu, dnes se používají výhradně na řekách Taf, Tywi a Teifi. Tyto tři řeky jsou jedinými místy v Evropě, kde se ryby stále metodou „coracle“ (za pomoci tohoto konkrétního člunu) loví. Jeden z rybářů, který v současnosti loví na řece Tywi, pochází z rodiny, která z člunů „coracle“ loví již více než 300 let. Velššké čluny „coracle“ jsou malá oválná plavidla s prknem uprostřed, na kterém se sedí. Jsou ručně pletené z vrbových a jasanových prutů podobně jako košíky. Každý člun unese jednoho rybáře a ovládá se jednoručním veslem. Lov velšskou metodou „coracle“ je založen na spolupráci dvou člunů, přičemž síť je zavěšena mezi nimi. Ryby se loví především v noci proto, aby pstruzi neviděli stín blížícího se člunu nebo sítě.. Tento typ lovu je přísně regulován a je možný pouze v konkrétních oblastech mělkých přílivových vod zmíněných řek. Demarkační linie jsou uvedeny ve vyhláškách o rybolovu. Velšští rybáři lovící metodou „coracle“ musí mít licenci a rovněž používané sítě podléhají právním předpisům.

Pstruzi táhnou na místo tření v korytech řek, přičemž plavou při dně řeky. Znalosti o tomto pohybu pstruhů rybáři shromáždili v průběhu staletí, po která se rybolovu věnují. Síť se táhne korytem řeky pomocí malých olověných závaží. Síť zachytí ryby do výšky přibližně 45 cm ode dna řeky. Ryby plovoucí výše ze sítě uniknou. Klíčovou zručností spojenou s lovem ryb metodou „coracle“ a při výrobě sítí je jedinečný systém závaží, který vychází z počtu a hmotnosti jednotlivých olověných závaží, která se na síť připojí. Systém závaží je velmi propracovaný a je založen na tzv. Fibonacciho posloupnosti čísel v přírodě. Rybáři se tomuto systému učí praxí, přičemž jde o dovednost, která se předává z generace na generaci.

Je nezákonné chytat a prodávat pstruhy ulovené jinak než metodou „coracle“, což pomáhá zajistit ochranu, sledování a sledovatelnost všech pstruhů „West Wales Coracle Caught Sewin“.

Sezóna lovu na šňůru nebo udici (výhradně pro sportovní účely) začíná a končí později než sezóna lovu metodou „coracle“.

Pstruzi ulovení na šňůru nebo udici jsou déle vystaveni bahnu a usazeninám řeky, protože delší dobu nečinně leží u dna říčních tůní, a proto mají „zemitější“ chuť a často i změněnou barvu kvůli listí spadanému do vody. Jejich nečinnost přispívá k tomu, že se jejich energetické zásoby vyčerpávají.

5.2.   Specifičnost produktu

Pstruzi „West Wales Coracle Caught Salmon“ jsou stěhovavé ryby, které mají schopnost žít jak v řekách, tak v moři. Život pstruhů začíná v řekách Teifi, Taf a Tywi, ryby následně táhnou do moře, kde se živí a rostou, a poté se vracejí vytřít do řeky, v níž se narodili. Svalový tonus volně žijícího mořského pstruha je ve srovnání s chovaným pstruhem vyvinutější, a to z důvodu vzdálenosti, kterou překonává při migraci, a díky vysoce kvalitním zdrojům potravy v moři. Pstruzi loví potravu pouze v moři a právě tam se vytvářejí jejich energetické zásoby..

Svalový tonus, který se vyvíjí během migrace pstruhů, způsobuje, že maso má hustší texturu, je pevnější a neukládá se v něm nadbytečný tuk. Tyto vlastnosti se zachovávají díky způsobu lovu, při kterém se ryby loví ve svém nejlepším stavu, tedy v době, kdy vplouvají do mělkých přílivových říčních vod, a ještě předtím, než se stanou typicky nečinné a jejich energetické zásoby se v říčním prostředí vyčerpají. Díky tomu má pstruh „West Wales Coracle Caught Sewin“ po tepelné úpravě jemnou, lehce „máslovou“ chuť s nepatrným „oříškovým“ nádechem a má jedinečnou (jemnou a čistou) chuť, maso je pevné, textura hutná.

Sítě používané při lovu metodou „coracle“ mají oka o velikosti nejméně 10 cm. To menším kusům umožňuje ze sítě uniknout, a zajišťuje se tak udržitelnost tohoto typu rybolovu. Při lovu na lovnou šňůru a na udici se mohou chytit menší kusy.

5.3.   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Žádost o CHZO se zakládá na atributech produktu jedinečné kvality, jehož specifické vlastnosti souvisejí:

| — | s kvalitou říční vody, kde se ryby rodí a kam se vracejí, aby se rozmnožovaly, |
| --- | --- |

—

s kvalitou říční vody, kde se ryby rodí a kam se vracejí, aby se rozmnožovaly,

| — | se vzdáleností, kterou musí volně žijící ryby překonat při migraci v moři, |
| --- | --- |

—

se vzdáleností, kterou musí volně žijící ryby překonat při migraci v moři,

| — | s vysokou kvalitou jejich zdrojů potravy v moři, přičemž ryby loví potravu jen v moři, a právě tam se vytvářejí jejich energetické zásoby v podobě svalových bílkovin, |
| --- | --- |

—

s vysokou kvalitou jejich zdrojů potravy v moři, přičemž ryby loví potravu jen v moři, a právě tam se vytvářejí jejich energetické zásoby v podobě svalových bílkovin,

| — | se skutečností, že lov metodou „coracle“ je jedinečná tradiční metoda lovu určená k chytání ryb po kusech, přičemž ryby zůstávají v bezvadném stavu. Pstruzi se loví, jakmile z moře vplují do říčního systému, a dříve, než se vyčerpají jejich energetické zásoby. Znakem toho, že ryby jsou čerstvé, je skutečnost, že vnitřnosti pstruha „West Wales Coracle Caught Sewin“ po vykuchání často obsahují potravu z moře, například smačky. |
| --- | --- |

—

se skutečností, že lov metodou „coracle“ je jedinečná tradiční metoda lovu určená k chytání ryb po kusech, přičemž ryby zůstávají v bezvadném stavu. Pstruzi se loví, jakmile z moře vplují do říčního systému, a dříve, než se vyčerpají jejich energetické zásoby. Znakem toho, že ryby jsou čerstvé, je skutečnost, že vnitřnosti pstruha „West Wales Coracle Caught Sewin“ po vykuchání často obsahují potravu z moře, například smačky.

Uvedené faktory přispívají k charakteristickým vlastnostem ryb, jež představují dokonale čerstvý produkt s pevným masem a výborně vyvinutým svalstvem s vysokým obsahem svalové bílkoviny a oleje bez ukládání nadbytečného tuku. Tyto vlastnosti se odrážejí v gastronomické kvalitě ryb: po tepelné úpravě mají výrazně sladkou čerstvou chuť s jemnou dochutí másla a oříšků, přičemž jejich maso je pevné a má hustou texturu.

Ačkoli čluny „coracle“ byly původně hojně využívány po celém Walesu, dnes se používají výhradně na řekách západního Walesu Taf, Tywi a Teifi. V jedné z rodin, které na řece Tywi loví, se tradice lovu metodou „coracle“ zachovává již po 300 let.

Lov metodou „coracle“ je velšskou tradicí, která pochází z 19. století a zahrnuje mnoho dovedností předávaných z generace na generaci. Jde například o výrobu lodí „coracle“, výrobu sítí, znalost přílivových míst, na kterých se má lovit, schopnost číst vodu při zohlednění faktorů jako jsou hloubka řeky (v závislosti na záplavových vodách), přílivové a větrné podmínky. Lov metodou „coracle“ vyžaduje obrovskou zručnost a přesnost při ovládání a navigaci člunu, přičemž je zároveň třeba kontrolovat umístění sítě a zachovat schopnost plout. Zručnost rybáře navíc podtrhuje skutečnost, že tento druh rybolovu se provozuje zejména v noci. Místní typické čluny jsou ručně pletené z vrbových a jasanových prutů podobně jako košíky. Ačkoli se jejich podoba a způsob výroby po staletí nezměnily, při výrobě se dnes používají i nové moderní materiály, jako např. kaliko, plátno a sklolaminát.

Mořský pstruh „West Wales Coracle Caught Sewin“ je kvalitní produkt, jenž je synonymem gastronomického dědictví a kultury Walesu a který používají mnozí špičkoví šéfkuchaři a znalci v oblasti gastronomie. Během sezóny lovu metodou „coracle“ se pstruh pravidelně objevuje jako sezónní potravina v nabídce jídel ve vyhlášených místních podnicích, kde ho ve zvýšené míře vyhledávají místní i turisté. „West Wales Coracle Caught Sewin“ se často prodává uzený a dodává se do prestižních lahůdkářství v Londýně i v celém Spojeném království. „West Wales Coracle Caught Sewin“ se v současnosti prodává v potravinových odděleních obchodního domu Harrods v Londýně nebo obchodního domu Fortnum & Mason v Londýně.

Andrew Luck – kuchař u řeky Tywi

„Jako kuchař jsem vždy nadšený, když vidím, že nám ze člunů „coracle“ dodali první čerstvé pstruzi dané sezóny. Pstruh „West Wales Coracle Caught Sewin“ je výtečná ryba, po níž kuchaři sahají nejen pro její čerstvou chuť a hutnou texturu, ale i pro příběh, který za ní stojí, a pro tradici.

Je skvělé mít je na jídelníčku a vědět, odkud přesně tyto kvalitní ryby pocházejí. Pstruh „West Wales Coracle Caught Sewin“ je výjimečná ryba a když ji vyudíte nebo tepelně zpracujete, uvidíte, jak rozmanitá umí být.“

Odkaz na zveřejnění specifikace

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (3))

3

https://www.gov.uk/government/publications/protected-food-name-west-wales-coracle-caught-sewin-pgi

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

(2)  Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012 (Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 1).

2

(3)  Viz poznámka pod čarou 2.

3

---