# Euroopa Liidu C 474/2016

| | ISSN 1977-0898 |
| --- | --- |
| Euroopa Liidu
  Teataja | C 474 |
| | |
| Eestikeelne väljaanne | Teave ja teatised | 59. köide17. detsember 2016 |

ISSN 1977-0898

Euroopa Liidu

Teataja

C 474

Eestikeelne väljaanne

Teave ja teatised

59. köide17. detsember 2016

---

| Teatis nr | Sisukord | Lehekülg |
| --- | --- | --- |
| | II   Teatised |
| | EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDE, ORGANITE JA ASUTUSTE TEATISED |
| | Euroopa Komisjon |
| 2016/C 474/01 | Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (juhtum M.8300 – Hewlett Packard Enterprise Services / Computer Sciences Corporation) (
  1
  ) | 1 |
| 2016/C 474/02 | Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (juhtum M.8247 – Aurelius Equity Opportunities / Office Depot (Netherlands)) (
  1
  ) | 1 |
| 2016/C 474/03 | Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (juhtum M.8265 – Carlyle/KAP) (
  1
  ) | 2 |
| 2016/C 474/04 | Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (juhtum M.8096 – International Paper Company / Weyerhaeuser Target Business) (
  1
  ) | 2 |

Teatis nr

Sisukord

Lehekülg

II   Teatised

EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDE, ORGANITE JA ASUTUSTE TEATISED

Euroopa Komisjon

2016/C 474/01

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (juhtum M.8300 – Hewlett Packard Enterprise Services / Computer Sciences Corporation) (
  1
  )

1

1

2016/C 474/02

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (juhtum M.8247 – Aurelius Equity Opportunities / Office Depot (Netherlands)) (
  1
  )

1

1

2016/C 474/03

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (juhtum M.8265 – Carlyle/KAP) (
  1
  )

1

2

2016/C 474/04

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta (juhtum M.8096 – International Paper Company / Weyerhaeuser Target Business) (
  1
  )

1

2

---

| | IV   Teave |
| --- | --- |
| | TEAVE EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDELT, ORGANITELT JA ASUTUSTELT |
| | Euroopa Komisjon |
| 2016/C 474/05 | Euro vahetuskurss | 3 |
| | TEAVE LIIKMESRIIKIDELT |
| 2016/C 474/06 | Saneerimismeetmed — Otsus kindlustusandja International Life, Life Insurance SA saneerimise meetmete kohta (Avaldatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu direktiivi 2009/138/EÜ (kindlustus- ja edasikindlustustegevuse alustamise ja jätkamise kohta (Solventsus II)) artikli 271 kohaselt) | 4 |

IV   Teave

TEAVE EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDELT, ORGANITELT JA ASUTUSTELT

Euroopa Komisjon

2016/C 474/05

Euro vahetuskurss

3

TEAVE LIIKMESRIIKIDELT

2016/C 474/06

Saneerimismeetmed — Otsus kindlustusandja International Life, Life Insurance SA saneerimise meetmete kohta (Avaldatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu direktiivi 2009/138/EÜ (kindlustus- ja edasikindlustustegevuse alustamise ja jätkamise kohta (Solventsus II)) artikli 271 kohaselt)

(Avaldatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu direktiivi 2009/138/EÜ (kindlustus- ja edasikindlustustegevuse alustamise ja jätkamise kohta (Solventsus II)) artikli 271 kohaselt)

4

---

| | V   Teated |
| --- | --- |
| | MUUD AKTID |
| | Euroopa Komisjon |
| 2016/C 474/07 | Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti a kohase taotluse avaldamine | 6 |
| 2016/C 474/08 | Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti a kohase registreerimistaotluse avaldamine | 11 |

V   Teated

MUUD AKTID

Euroopa Komisjon

2016/C 474/07

Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti a kohase taotluse avaldamine

6

2016/C 474/08

Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti a kohase registreerimistaotluse avaldamine

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EMPs kohaldatav tekst |

---

(1)   EMPs kohaldatav tekst

1

| ET | |
| --- | --- |

ET

---

II Teatised

EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDE, ORGANITE JA ASUTUSTE TEATISED

Euroopa Komisjon

| 17.12.2016 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 474/1 |
| --- | --- | --- | --- |

17.12.2016

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 474/1

---

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta

(juhtum M.8300 – Hewlett Packard Enterprise Services / Computer Sciences Corporation)

(EMPs kohaldatav tekst)

(2016/C 474/01)

12. detsembril 2016 otsustas komisjon loobuda vastuväidete esitamisest eespool nimetatud teatatud koondumise kohta ning kuulutada koondumine siseturuga kokkusobivaks. Otsuse aluseks on nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artikli 6 lõike 1 punkt b. Otsuse täielik tekst on kättesaadav ainult inglise keeles ning see avaldatakse pärast seda, kui sellest on kustutatud võimalikud ärisaladused. Otsus on kättesaadav:

| — | Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu; |
| --- | --- |

—

Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu;

| — | elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32016M8300 all. EUR-Lex pakub on-line-juurdepääsu Euroopa õigusele. |
| --- | --- |

—

elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32016M8300 all. EUR-Lex pakub on-line-juurdepääsu Euroopa õigusele.

---

(1)  ELT L 24, 29.1.2004, lk 1.

---

| 17.12.2016 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 474/1 |
| --- | --- | --- | --- |

17.12.2016

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 474/1

---

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta

(juhtum M.8247 – Aurelius Equity Opportunities / Office Depot (Netherlands))

(EMPs kohaldatav tekst)

(2016/C 474/02)

13. detsembril 2016 otsustas komisjon loobuda vastuväidete esitamisest eespool nimetatud teatatud koondumise kohta ning kuulutada koondumine siseturuga kokkusobivaks. Otsuse aluseks on nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artikli 6 lõike 1 punkt b. Otsuse täielik tekst on kättesaadav ainult inglise keeles ning see avaldatakse pärast seda, kui sellest on kustutatud võimalikud ärisaladused. Otsus on kättesaadav:

| — | Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu; |
| --- | --- |

—

Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu;

| — | elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32016M8247 all. EUR-Lex pakub on-line-juurdepääsu Euroopa õigusele. |
| --- | --- |

—

elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32016M8247 all. EUR-Lex pakub on-line-juurdepääsu Euroopa õigusele.

---

(1)  ELT L 24, 29.1.2004, lk 1.

---

| 17.12.2016 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 474/2 |
| --- | --- | --- | --- |

17.12.2016

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 474/2

---

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta

(juhtum M.8265 – Carlyle/KAP)

(EMPs kohaldatav tekst)

(2016/C 474/03)

13. detsembril 2016 otsustas komisjon loobuda vastuväidete esitamisest eespool nimetatud teatatud koondumise kohta ning kuulutada koondumine siseturuga kokkusobivaks. Otsuse aluseks on nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artikli 6 lõike 1 punkt b. Otsuse täielik tekst on kättesaadav ainult inglise keeles ning see avaldatakse pärast seda, kui sellest on kustutatud võimalikud ärisaladused. Otsus on kättesaadav:

| — | Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu; |
| --- | --- |

—

Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu;

| — | elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32016M8265 all. EUR-Lex pakub on-line-juurdepääsu Euroopa õigusele. |
| --- | --- |

—

elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32016M8265 all. EUR-Lex pakub on-line-juurdepääsu Euroopa õigusele.

---

(1)  ELT L 24, 29.1.2004, lk 1.

---

| 17.12.2016 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 474/2 |
| --- | --- | --- | --- |

17.12.2016

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 474/2

---

Vastuväidete esitamisest loobumine teatatud koondumise kohta

(juhtum M.8096 – International Paper Company / Weyerhaeuser Target Business)

(EMPs kohaldatav tekst)

(2016/C 474/04)

20. oktoobril 2016 otsustas komisjon loobuda vastuväidete esitamisest eespool nimetatud teatatud koondumise kohta ning kuulutada koondumine siseturuga kokkusobivaks. Otsuse aluseks on nõukogu määruse (EÜ) nr 139/2004 (1) artikli 6 lõike 1 punkt b. Otsuse täielik tekst on kättesaadav ainult inglise keeles ning see avaldatakse pärast seda, kui sellest on kustutatud võimalikud ärisaladused. Otsus on kättesaadav:

| — | Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu; |
| --- | --- |

—

Euroopa konkurentsialasel veebisaidil (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Veebisaidil pakutakse mitut võimalust otsida konkreetset ühinemisotsust, sealhulgas ettevõtja nime, juhtumi numbri ja kuupäeva järgi ning tegevusalade registri kaudu;

| — | elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32016M8096 all. EUR-Lex pakub on-line-juurdepääsu Euroopa õigusele. |
| --- | --- |

—

elektroonilises vormis EUR-Lex’i veebisaidil (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=et) dokumendinumbri 32016M8096 all. EUR-Lex pakub on-line-juurdepääsu Euroopa õigusele.

---

(1)  ELT L 24, 29.1.2004, lk 1.

---

IV Teave

TEAVE EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDELT, ORGANITELT JA ASUTUSTELT

Euroopa Komisjon

| 17.12.2016 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 474/3 |
| --- | --- | --- | --- |

17.12.2016

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 474/3

---

Euro vahetuskurss (1)

16. detsember 2016

(2016/C 474/05)

1 euro =

| | Valuuta | Kurss |
| --- | --- | --- |
| USD | USA dollar | 1,0439 |
| JPY | Jaapani jeen | 123,38 |
| DKK | Taani kroon | 7,4340 |
| GBP | Inglise nael | 0,83890 |
| SEK | Rootsi kroon | 9,7890 |
| CHF | Šveitsi frank | 1,0751 |
| ISK | Islandi kroon | |
| NOK | Norra kroon | 9,0623 |
| BGN | Bulgaaria leev | 1,9558 |
| CZK | Tšehhi kroon | 27,021 |
| HUF | Ungari forint | 312,45 |
| PLN | Poola zlott | 4,4200 |
| RON | Rumeenia leu | 4,5165 |
| TRY | Türgi liir | 3,6601 |
| AUD | Austraalia dollar | 1,4239 |
| CAD | Kanada dollar | 1,3960 |
| HKD | Hongkongi dollar | 8,1032 |
| NZD | Uus-Meremaa dollar | 1,4892 |
| SGD | Singapuri dollar | 1,5065 |
| KRW | Korea vonn | 1 239,53 |
| ZAR | Lõuna-Aafrika rand | 14,5876 |
| CNY | Hiina jüaan | 7,2635 |
| HRK | Horvaatia kuna | 7,5360 |
| IDR | Indoneesia ruupia | 13 977,82 |
| MYR | Malaisia ringit | 4,6715 |
| PHP | Filipiini peeso | 52,193 |
| RUB | Vene rubla | 64,3017 |
| THB | Tai baat | 37,413 |
| BRL | Brasiilia reaal | 3,5081 |
| MXN | Mehhiko peeso | 21,2528 |
| INR | India ruupia | 70,7765 |

Valuuta

Kurss

USD

USA dollar

1,0439

JPY

Jaapani jeen

123,38

DKK

Taani kroon

7,4340

GBP

Inglise nael

0,83890

SEK

Rootsi kroon

9,7890

CHF

Šveitsi frank

1,0751

ISK

Islandi kroon

NOK

Norra kroon

9,0623

BGN

Bulgaaria leev

1,9558

CZK

Tšehhi kroon

27,021

HUF

Ungari forint

312,45

PLN

Poola zlott

4,4200

RON

Rumeenia leu

4,5165

TRY

Türgi liir

3,6601

AUD

Austraalia dollar

1,4239

CAD

Kanada dollar

1,3960

HKD

Hongkongi dollar

8,1032

NZD

Uus-Meremaa dollar

1,4892

SGD

Singapuri dollar

1,5065

KRW

Korea vonn

1 239,53

ZAR

Lõuna-Aafrika rand

14,5876

CNY

Hiina jüaan

7,2635

HRK

Horvaatia kuna

7,5360

IDR

Indoneesia ruupia

13 977,82

MYR

Malaisia ringit

4,6715

PHP

Filipiini peeso

52,193

RUB

Vene rubla

64,3017

THB

Tai baat

37,413

BRL

Brasiilia reaal

3,5081

MXN

Mehhiko peeso

21,2528

INR

India ruupia

70,7765

---

(1)  Allikas: EKP avaldatud viitekurss.

---

TEAVE LIIKMESRIIKIDELT

| 17.12.2016 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 474/4 |
| --- | --- | --- | --- |

17.12.2016

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 474/4

---

Saneerimismeetmed

Otsus kindlustusandja International Life, Life Insurance SA saneerimise meetmete kohta

(Avaldatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu direktiivi 2009/138/EÜ (kindlustus- ja edasikindlustustegevuse alustamise ja jätkamise kohta (Solventsus II)) artikli 271 kohaselt)

(2016/C 474/06)

| Kindlustusandja | International Life, Life Insurance SA, registrijärgne asukoht Kifisias 7 & Neapoleos 2, 15123 Marousi, üldise äriregistri number 000954901000, maksukohustuslase number 094327788, juriidilise isiku tunnus 213800HFA633NACOEZ72 |
| --- | --- |
| Otsuse kuupäev, liik ja jõustumise kuupäev | Kreeka keskpanga krediidi- ja kindlustuskomisjoni otsusega nr 202/1/19.9.2016 on nähtud ette järgmine:






  1) | määrata direktorite nõukogu asemel kindlustusandjat juhtima kindlustushaldur Ioannis Peristeris; |

Kindlustusandja

International Life, Life Insurance SA, registrijärgne asukoht Kifisias 7 & Neapoleos 2, 15123 Marousi, üldise äriregistri number 000954901000, maksukohustuslase number 094327788, juriidilise isiku tunnus 213800HFA633NACOEZ72

Otsuse kuupäev, liik ja jõustumise kuupäev

Kreeka keskpanga krediidi- ja kindlustuskomisjoni otsusega nr 202/1/19.9.2016 on nähtud ette järgmine:

1)

määrata direktorite nõukogu asemel kindlustusandjat juhtima kindlustushaldur Ioannis Peristeris;

| 2) | kindlustushaldur on kohustatud:






  a) | määrama eksperdid, kelle ülesanne on uurida kindlustusandja kinnisasjade faile, mille kindlustusandja töövõtja on välja valinud, et viia lõpule portfelli ülekandmine, mis kiideti heaks Kreeka keskpanga krediidi- ja kindlustuskomisjoni otsusega nr 197/1/1.9.2016, ning koostada ja esitada kindlustusandjale asjaomane aruanne, milles tuleb eraldi nimetada järgmine: aa) kinnisasjade õiguslik seisund nende omandilise kuuluvuse ja varaliste õiguste mõistes ning ab) nende ülekande otstarbel kinnisasjade reguleerimiseks vajalik tegevus, hinnanguline aeg ja kaasnevad kulud; |
| --- | --- | --- |

2)

kindlustushaldur on kohustatud:

a)

määrama eksperdid, kelle ülesanne on uurida kindlustusandja kinnisasjade faile, mille kindlustusandja töövõtja on välja valinud, et viia lõpule portfelli ülekandmine, mis kiideti heaks Kreeka keskpanga krediidi- ja kindlustuskomisjoni otsusega nr 197/1/1.9.2016, ning koostada ja esitada kindlustusandjale asjaomane aruanne, milles tuleb eraldi nimetada järgmine: aa) kinnisasjade õiguslik seisund nende omandilise kuuluvuse ja varaliste õiguste mõistes ning ab) nende ülekande otstarbel kinnisasjade reguleerimiseks vajalik tegevus, hinnanguline aeg ja kaasnevad kulud;

| b) | esitama Kreeka keskpangale 3. oktoobriks 2016 eksperdihinnang, sh märkused kindlustusandja suutlikkuse kohta nõutud tegevus ellu viia; |
| --- | --- |

b)

esitama Kreeka keskpangale 3. oktoobriks 2016 eksperdihinnang, sh märkused kindlustusandja suutlikkuse kohta nõutud tegevus ellu viia;

| 3) | jätta jõusse Kreeka keskpanga krediidi- ja kindlustuskomisjoni otsuste 185/1/12.5.2016 (nr 2–5) ja 198/1/13.9.2016 kohased meetmed ning eriti kindlustusandja maksete ja osamaksete kuni 31. oktoobrini 2016 peatamise pikendamine, mis jõustati esimese otsusega. |
| --- | --- |

3)

jätta jõusse Kreeka keskpanga krediidi- ja kindlustuskomisjoni otsuste 185/1/12.5.2016 (nr 2–5) ja 198/1/13.9.2016 kohased meetmed ning eriti kindlustusandja maksete ja osamaksete kuni 31. oktoobrini 2016 peatamise pikendamine, mis jõustati esimese otsusega.

Jõustumine: vastuvõtmise kuupäev (19.9.2016)

Kehtivusaja lõpp: kindlaks määramata

Pädev asutus

Kreeka keskpank

Aadress:

| E. Venizelou 21 |
| --- |
| 10250 Ateena |
| KREEKA |

E. Venizelou 21

10250 Ateena

KREEKA

Järelevalveasutus

Kreeka keskpank

Aadress:

| E. Venizelou 21 |
| --- |
| 10250 Ateena |
| KREEKA |

E. Venizelou 21

10250 Ateena

KREEKA

Määratud haldur

Ioannis Peristeris, isanimi Dimitrios

Kohaldatav õigus

Kreeka õigus kooskõlas seaduse 4364/2016 artiklitega 223, 224, 225, 228 ja 229.

---

V Teated

MUUD AKTID

Euroopa Komisjon

| 17.12.2016 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 474/6 |
| --- | --- | --- | --- |

17.12.2016

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 474/6

---

Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti a kohase taotluse avaldamine

(2016/C 474/07)

Käesoleva dokumendi avaldamine annab õiguse esitada vastuväiteid vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (1) artiklile 51.

KOONDDOKUMENT

„MARCHE“

ELi nr: IT-PGI-0005-01338 – 26.5.2015

KPN ( ) KGT ( X )

1.   Nimetus(ed)

„Marche“

2.   Liikmesriik või kolmas riik

Itaalia

3.   Põllumajandustoote või toidu kirjeldus

3.1.   Toote liik

Klass 1.5. Õlid ja rasvad (või, margariin, õli jne)

3.2.   Punktis 1 esitatud nimetusele vastava toote kirjeldus

Kaitstud geograafilist tähist „Marche“ kasutatakse ekstra-neitsioliiviõlide puhul, mis on tehtud punktis 4 kirjeldatud geograafilises piirkonnas kasvanud oliividest.

Selle vabasse ringlusse lubamise hetkel peavad kaitstud geograafilise tähisega „Marche“ ekstra-neitsioliiviõlil olema järgnevad omadused:

| — | värvus: kollakasroheline; |
| --- | --- |

—

värvus: kollakasroheline;

| — | lõhna-/maitseomadused:






  Kriteerium | Mediaanväärtus |
| --- | --- | --- |
| Puudused | 0 |
| Puuviljalisus | 3–7 |
| Mõrudus | 2,5 –7 |
| Teravus | 3–7 |
| Rohi ja/või mandel ja/või artišokk | 2–6 |

—

lõhna-/maitseomadused:

Kriteerium

Mediaanväärtus

Puudused

0

Puuviljalisus

3–7

Mõrudus

2,5 –7

Teravus

3–7

Rohi ja/või mandel ja/või artišokk

2–6

Maksimaalne happesus oleiinhappes kaalu kohta: 0,4 %

Peroksiidarv: ≤ 12 (meq O2\kg)

Oleiinhape: vähemalt 72 %

Linoolhape: kuni 9 %

K 232: kuni 2,2

K 270: kuni 0,15

Delta K: kuni 0,005

Polüfenoolide sisaldus: vähemalt 200 mg/kg (määratakse kolorimeetrilise meetodiga ja väljendatakse gallushappes)

Kaitstud geograafilise tähisega õli „Marche“ iseloomustatakse keskmise puuviljalisuse, rohelise värvi, keskmise mõruduse ja keskmise teravusega kerge kõikumisega intensiivsema või vähem intensiivse poole, mis on seotud põllumajanduslike/tehnoloogiliste parameetrite ja saagiaastaga; puuviljalisust iseloomustavad värske rohususe noodid, mis seostub rohu lõhnaga, millele mõnikord lisanduvad või mille asemel on mandli ja/või artišoki noodid peamise muutliku komponendina.

3.3.   Sööt (üksnes loomse päritoluga toodete puhul) ja tooraine (üksnes töödeldud toodete puhul)

Kaitstud geograafilise tähisega õli „Marche“ tootmisel peab ülekaalus olema 12 sorti, millest 10 on kohalikud. Kohalikud oliivipuusordid on järgmised: ‘Ascolana tenera’, ‘Carboncella’, ‘Coroncina’, ‘Mignola’, ‘Orbetana’, ‘Piantone di Falerone’, ‘Piantone di Mogliano’, ‘Raggia/Raggiola’, ‘Rosciola dei Colli Esini’ ja ‘Sargano di Fermo’. Kahte muud kasutatavat sorti, ‘Frantoio’ ja ‘Leccino’, on piirkonnas kasvatatud juba ligi sada aastat, kuna need levisid pärast tugevaid külmasid aastatel 1905, 1929 ja 1956, olles külmale vastupidavamad ja piisavalt hea tootlikkusega. Eespool nimetatud 12 sorti peavad olema oliiviistandustes esindatud üksi või koos teistega, aga minimaalselt 85 % ulatuses. Teised sordid on lubatud maksimaalselt 15 % ulatuses.

3.4.   Täpsustage tootmise erietapid, mis peavad toimuma määratletud geograafilises piirkonnas

Kõik tootmisetapid, st kasvatamine, saagikoristus ja õli ekstraheerimine, peavad toimuma määratletud geograafilises piirkonnas.

3.5.   Sellise toote viilutamise, riivimise, pakendamise jm erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab

Kaitstud geograafilise tähisega õli „Marche“ tuleb kehtivate õigusaktide järgi lõpptarbijale turustada kuni 5 liitristes kinnistes pakendites, mis on varustatud märgisega.

3.6.   Sellise toote märgistamise erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab

Märgisel peavad olema sõnad „olio extravergine di oliva „Marche“ IGP“, mis on kirjutatud loetavate ja kustumatute tähtedega, et seda oleks võimalik eristada muudest märgisel olevatest märgetest.

Lubatud on viidata ettevõtetele, nimedele, ärinimedele, kaubamärkidele, konsortsiumidele, kui neil märgetel ei ole toodet kiitvat tähendust ja need ei eksita ostjat.

Põllumajanduslike majapidamiste, talude ja majandite nime võib sildil esitada üksnes juhul, kui toote valmistamiseks on kasutatud ainult vastava ettevõtte oliiviistandusest pärit vilju. Pakendamisele põllumajanduslikus õliettevõttes võib viidata vaid siis, kui pakendamine on toimunud just selles ettevõttes.

Nimetatud teave peab märgisel olema trükitud kaitstud geograafilise tähise märkimiseks kasutatud tähtedest poole madalamate ja kitsamate tähtedega.

Itaaliakeelse märke „monovarietale“ ja sellele järgneva punktis 3.3 esitatud sordinime kasutamine on lubatud.

Kindlasti peab märgisel olema esitatud aasta, millal õli valmistamiseks kasutatud oliivid korjati.

Märgisel peab vältimatult olema ka Euroopa kaitstud geograafilise tähise mustvalge sümbol vastavalt kehtivatele õigusaktidele.

4.   Geograafilise piirkonna täpne määratlus

Kaitstud geograafilise tähisega „Marche“ hõlmatud tootmispiirkond koosneb alljärgnevalt esitatud haldusüksustest, mille oliiviistandustega kaetud territooriumilt saadud toode vastab täielikult määratletud kvaliteediomadustele. Alljärgnevalt on esitatud nimekiri haldusüksustest, mille territoorium asub täielikult kaitstud geograafilise tähisega „Marche“ hõlmatud piirkonnas. Nende haldusüksuste puhul, mille territoorium ei jää täielikult piirkonda, on lisatud piirkonda kuuluvate katastrikaartide lehtede nimekiri. Iga haldusüksus on jagatud katastrikaardi lehtedeks ja maatükkideks ning lehed on iga haldusüksuse puhul eraldi nummerdatud. Täielik dokumentatsioon on hoiul maksuameti maaregistris.

a)   Täielikult hõlmatud piirkonnad

Acquaviva Picena, Agugliano, Altidona, Ancona, Appignano, Appignano del Tronto, Ascoli Piceno, Auditore, Barbara, Barchi, Belforte all’Isauro, Belforte del Chienti, Belmonte Piceno, Belvedere Ostrense, Camerano, Camerata Picena, Campofilone, Camporotondo di Fiastrone, Carassai, Cartoceto, Castel di Lama, Castelbellino, Castelfidardo, Castelleone di Suasa, Castelplanio, Castignano, Castorano, Chiaravalle, Cingoli, Civitanova Marche, Colli del Tronto, Colmurano, Corinaldo, Corridonia, Cossignano, Cupra Marittima, Cupramontana, Falconara Marittima, Falerone, Fano, Fermignano, Fermo, Filottrano, Folignano, Force, Fossombrone, Francavilla d’Ete, Fratte Rosa, Frontino, Gabicce Mare, Gradara, Grottammare, Grottazzolina, Gualdo, Isola del Piano, Jesi, Lapedona, Loreto, Loro Piceno, Lunano, Macerata, Macerata Feltria, Magliano di Tenna, Maiolati Spontini, Maltignano, Massa Fermana, Massignano, Mercatino Conca, Mergo, Mogliano, Mombaroccio, Mondavio, Mondolfo, Monsampietro Morico, Monsampolo del Tronto, Monsano, Montalto delle Marche, Montappone, Monte Cerignone, Monte Giberto, Monte Porzio, Monte Rinaldo, Monte Roberto, Monte San Giusto, Monte San Martino, Monte San Pietrangeli, Monte San Vito, Monte Urano, Monte Vidon Combatte, Monte Vidon Corrado, Montecalvo in Foglia, Montecarotto, Montecassiano, Monteciccardo, Montecopiolo, Montecosaro, Montedinove, Montefalcone Appennino, Montefano, Montefelcino, Montefiore dell’Aso, Montegiorgio, Montegranaro, Montegrimano Terme, Montelabbate, Monteleone di Fermo, Montelparo, Montelupone, Montemaggiore al Metauro, Montemarciano, Monteprandone, Monterubbiano, Montottone, Moresco, Morro d’Alba, Morrovalle, Numana, Offagna, Offida, Orciano di Pesaro, Ortezzano, Osimo, Ostra, Ostra Vetere, Palmiano, Pedaso, Peglio, Penna San Giovanni, Pergola, Pesaro, Petriano, Petriolo, Petritoli, Piagge, Piandimeleto, Pietrarubbia, Poggio San Marcello, Pollenza, Polverigi, Ponzano di Fermo, Porto Recanati, Porto San Giorgio, Porto Sant’Elpidio, Potenza Picena, Rapagnano, Recanati, Ripatransone, Ripe San Ginesio, Rosora, Rotella, Saltara, San Benedetto Del Tronto, San Costanzo, San Giorgio di Pesaro, San Lorenzo in Campo, San Marcello, San Paolo di Jesi, Santa Maria Nuova, Santa Vittoria in Matenano, Sant’Angelo in Pontano, Sant’Elpidio a Mare, Sant’Ippolito, Sassocorvaro, Sassofeltrio, Senigallia, Serra de’Conti, Serrungarina, Servigliano, Sirolo, Smerillo, Spinetoli, Staffolo, Tavoleto, Tavullia, Tolentino, Torre San Patrizio, Trecastelli, Treia, Urbino, Urbisaglia, Vallefoglia, Venarotta.

b)   Osaliselt hõlmatud piirkonnad (kriips märgib, et kõik katastrikaardi lehed, mis kahe numbri vahele jäävad, on kaasa arvatud; näiteks 4–8 märgib, et lehed 4, 5, 6, 7 ja 8 on kaasa arvatud)

Acquacanina – lehed 3, 7, 8; Acqualagna – lehed 1–31, 34–54; Acquasanta Terme – lehed 12, 22–26, 34–39, 45–50, 57–67, 71, 73–84, 90–92, 95–98, 104, 105, 110–113; Amandola – lehed 1–26, 29–34, 40–50, 53–60, 65, 66, 68–70; Apecchio – lehed 2–7, 21; Apiro – lehed 1–20, 22–29, 33–41, 48–50, 53–55, 64, 65; Arcevia – lehed 1–39, 41–48, 52–59, 63–69, 73, 75–79, 84–90, 93–101, 103–109, 114–121, 123; Cagli – lehed 1–40, 42–61, 65–83, 85–104, 107–117, 122–138, 150–157, 176–180, 192–198; Caldarola – lehed 1, 2, 6, 8, 13–16, 22–25, 30; Camerino – lehed 1–9, 15–19, 25–28, 34–36, 43–50, 58–65, 71–75, 78–87, 89, 90, 102–124; Carpegna – lehed 1–24, 28–30; Castelraimondo – lehed 1, 3, 4, 10–22, 24–28, 30–32; Cerreto d’Esi – lehed 1–3, 8–20; Cessapalombo – lehed 1, 2, 4, 5, 7–9; Comunanza – lehed 1–16, 18–25, 27–30, 33–38, 41–44, 46–52, 54; Esanatoglia – lehed 2–4, 9–11, 13, 14, 17, 19, 20, 26; Fabriano – lehed 19–22, 25, 26, 39–43, 57–63, 80–87, 93–103, 117–122, 136–143, 153–159, 167–170, 177–180, 192–195, 208, 216, 225–227; Fiastra – lehed 1, 6–8, 10, 11, 14–17, 23–26, 32–37, 40, 45; Fiordimonte – lehed 1–7; Frontone – lehed 1–12, 15; Gagliole – lehed 6, 7, 11–13, 16–19, 21, 22; Genga – lehed 1–3, 7, 12, 18, 20, 24, 25, 29, 34, 40–42, 50–52, 60–63, 68–70; Matelica – lehed 11, 16–19, 21–26, 31–35, 40–45, 48–58, 60–83; Mercatello sul Metauro – lehed 27–29, 36, 47–51, 59–61, 69; Montefortino – lehed 6–8, 11, 12, 19, 22, 23, 28, 35, 46; Montegallo – lehed 7, 8, 13; Muccia – lehed 1, 4, 7–9, 11, 12, 18–21; Pieve Torina – lehed 2, 5–7, 23–25, 35–37; Pievebovigliana – lehed 1–16, 20, 21, 26; Piobbico – lehed 8, 16, 17; Pioraco – lehed 8–10, 12–15; Poggio San Vicino – lehed 1, 2, 5, 6, 11; Roccafluvione – lehed 1–22, 27–36, 38, 40–50, 52–60; San Ginesio – lehed 1–35, 37, 39–56, 59–64, 68–77; San Severino Marche – lehed 1–6, 13–26, 31–40, 45–51, 57–67, 68, 77–85, 90–100, 106–117, 120–128, 131–143, 148–159, 165–172, 181–186, 191–197; Sant’Angelo in Vado – lehed 1–49, 52–56, 60–64, 67–87; Sarnano – lehed 1–5, 7, 9–15, 21–24, 29–32, 36–39, 43–45; Sassoferrato – lehed 1–4, 6–9, 12–16, 21–25, 27–35, 37–46, 48–57, 61–68, 72–75, 82–88, 93–96, 100–102, 107–110, 117–119, 125–128, 136, 137; Serra San Quirico – lehed 1–3, 5–10, 16–20, 25–28, 32–36, 38–43, 45; Serra Sant’Abbondio – lehed 1–5, 7–10, 12, 15–17; Serrapetrona – lehed 9–13, 19, 20, 25, 26, 30, 31, 34; Urbania – lehed 1–16, 18, 19, 21–33, 38–44, 48–59, 64–69, 76, 77.

5.   Seos geograafilise piirkonnaga

Õlil „Marche“ on olnud pikka aega hea maine, mis on püsinud tänapäevani. Kõige vanemad ajaloolised allikad viitavad õlile „di Marcau“ või „de Marchia“, samas kui kahe viimase sajandi jooksul on laialt levinud mitmuslik vorm „Marche“, viidates maakonna nimele, mis esines sellisel kujul 1860. aasta dekreedis, millega liideti maakond Itaalia riigiga.

Õli „Marche“ ja selle kvaliteedi kohta on märkmeid juba signoria’de ajastust. 1228. aastal, kui Marche laevad lähenesid Ferrara lähedal Po jõele, pidid nad maksma maksu (ripatico), mis koosnes 25 naelast õlist, mida väärtustati kõrgemalt kui teiste piirkondade oma. Seda kinnitab Veneetsia ternieri’de (õlikaupmeeste) gildi põhikiri, mis on kirja pandud aastal 1263 ja kus viidatakse õlile „l’olio de Marchia“, mida pidi hoidma teistest sarnastest toodetest eraldi, et see oma värvi ja maitse tõttu kallima hinnaga edasi müüa.

Õli „Marche“ müüdi ka Firenze kaupmeestele; aastal 1347 importisid Firenze villakaupmehed Marchest vähemalt 2 500 tünni oliiviõli. Õli eksportimine teistesse piirkondadesse jätkus kuni 17. sajandi poole peale. Üks Marche tuntud poeet, Giacomo Leopardi kirjutas 1828. aasta veebruaris oma isale, et „l’olio della Marca“ (Marche õli) on tuntud ka väljaspool oma piirkonda.

See iidne maine on jäänud püsima sajandite jooksul ja tänapäeval otsitakse ja hinnatakse õli „Marche“ rohkem kui kunagi varem selle heade omaduste pärast. Seda tõendavad õli „Marche“ mitmed viimastel aastatel riiklikult ja rahvusvaheliselt pälvitud auhinnad (tunnistatud Vahemere piirkonna õlidegusteerijate liidu poolt parimaks traditsioonilise meetodiga pressitud Itaalia õliks, World Culinary Cup Expogastis, International Olive Oil Award Zürichis, Los Angeles County Fair, Der Feinschmecker, Slow Foodi auhind Due Olive Award, BioFach, Pariisi AVPA, New York International Olive Oil Competition, Shangai Global Olive Oil Competition, Copenhagen International Olive Oil Awards, Orciolo d’oro dell’Enohobby, Ercole Olivario).

Sellele lisandub nime levik nii kaubanduses kui ka tavakeeles, millel on mitmeid objektiivseid tõendeid. Seal hulgas tuleb rõhutada, et kirjutades suurematesse otsingumootoritesse termin „olio Marche“, tuleb vastuseks tuhandeid dokumente, millest paljud on väga olulised ja tõendavad nimetuse laia levikut nii valdkonna professionaalide kui ka ettevõtjate seas.

Kaubanduses piirati nimetuse levikut viimastel aastatel Euroopa päritolueeskirjadega (määrus (EÜ) nr 2815/98, määrus (EÜ) nr 1019/2002 ja määrus (EL) nr 29/2012); sellest hoolimata on turunõudlus viinud selleni, et mõned tootjad kasutavad siiski õigustamatult oma toodetel geograafilist viidet „Marche“, mida tõendavad mitmed põllumajandus-, toidu- ja metsandusministeeriumi vastutavate asutuste distsiplinaarmeetmed.

Õli „Marche“ niivõrd suur tuntus on saavutatud kahtlemata tänu kvaliteediomadustele, mis on tekkinud kliima- ja mullatingimuste, tehnoloogia ning sotsiaal-majanduslike tegurite koosmõjul.

Õli „Marche“ on tuvastatav toode tänu oma kollakasrohelisele värvusele ja pigem keskmisele või keskmiselt tugeva intensiivsusega puuviljalisusele. Kokkuvõtteks on see õli väga aromaatne ja tasakaalus maitsega. Õli „Marche“ organoleptiline ja maitseprofiili kirjeldus, mis põhineb 259 proovist tehtud analüüsidel (alates aastast 2009), on kinnitatud Assami hindamiskomisjoni juhataja tehnilise aruandega (hindamiskomisjoni kiitis 2001. aastal heaks IOC ja nüüd põllumajandus-, toidu- ja metsandusministeerium).

Teine uuring, mille tegi l’Istituto di Elaiotecnica de Pescara ja mille eesmärk oli tuua esile piirkondade vahelise iseloomustamise aspektid, põhines Marches toodetud õlist võetud sadadel proovidel, mille puhul registreeriti TMR-spektril süsinik-13. Triglütseriidide rasvhapete TMR-spektri süsinik-13 sisalduse intensiivsust käsitlevate statistiliste analüüside eesmärk on määrata kindlaks geograafilises tootmispiirkonnas pakendatud homogeensete õlide kategooriad. Nende teaduslike tulemuste alusel järeldati uuringus, et võrreldes Abruzzost või Pugliast tuleva õliga moodustab õli „Marche“ eraldiseisva kategooria. See tõendab veel kord õli „Marche“ erilisust, mis tuleneb selle iseloomulikest omadustest, mis on omakorda tingitud geograafilise piirkonna ja tootmispiirkonna eripärade koosmõjust.

Kliima vaatepunktist – Mennella jaotuse järgi, kes jagas Itaalia 15 kliimatsooniks – iseloomustavad Marchet aastased isotermid 15 °C ja 16 °C vahel ning seetõttu kuulub Marche 6. tsooni (Kesk-Aadria vastas).

Tootmispiirkond katab ligikaudu 76 % piirkonna territooriumist ja võimaldab kindlustada kaitstud geograafilise tähisega toote majandusliku elujõulisuse tänu kriitiliste mahtude tootmise võimalusele, mis on küll ainult ligikaudu 0,5 % – 0,7 % riiklikust toodangust, kuid tagavad põllumajandustootjatele rahuldava sissetuleku, olles seega kooskõlas ühe määruses (EL) nr 1151/2012 esitatud aluspõhimõttega.

Marche maakonna eri õlipiirkondades toodetud tootel ei ole erilisi erinevusi, kuna tootmispiirkond on küllaltki homogeenne ja tuleb rõhutada, et valitud ja istutatud on kohalikud liigid, mis on sajandite vältel suuremalt osalt õli „Marche“ tootmisse panustanud.

Marche maakond on põhjapoolseim Aadria mere piirkond, kus peamiseks puukultuuriks on oliivipuud. Sellel on mõju õli ainulaadsusele ja õli iseloomustab voolavus tänu küllastunud rasvhapete, nagu palmitoolhappe ja linoolhappe väiksemale sünteesile võrreldes teiste küllastumata rasvhapetega. See hapete koostis sarnaneb piirkondadele Garda järve ääres ja Liguurias, mis on piiratud oliivikasvatustsoonid ja kus pool-kontinentaalsest kliimast tulenevalt tekivad küllastumata rasvhapped. Harilikult madalad temperatuurid soodustavad polüfenoolide sisaldust, mis on kõigist Itaalias registreeritud nimetustest (42 kaitstud päritolunimetust ja 1 kaitstud geograafilist tähis) kõige kõrgem. Kohalikud sordid, mis on sajandite jooksul Marche keskkonnaga kohanenud, rikastavad veelgi õli maitseprofiili eri nüanssidega (rohi, mandel, artišokk).

Veel üks õli „Marche“ tunnus on selle maksimaalne happesus (0,4 %), mis on kõigist registreeritud nimetustest kõige nõrgem. See kvaliteedinäitaja vähendab tunduvalt määratletud tootmispiirkonnas toodetud õli kvaliteedi kõikumist.

Ning veel üks tegur, mis õli „Marche“ kvaliteeti iseloomustab, on see, et saagikoristusel pööratakse tavapäraselt erilist tähelepanu saagikoristusviiside ning optimaalse koristusperioodi valikule. Aja jooksul on säilinud koristusviis, kus vilju korjatakse otse puult käsitsi või siis tegevust lihtsustavate tööriistade abil – praegu kõige levinum viis – ja tänu vähestele mehhaanilistele vahenditele tagatakse viljade terveksjäämine. Marches pole kunagi korjatud maha kukkunud oliive.

Marche maakonnas on ka ekstraheerimise traditsioon väga pikk. Ühe 1910. aasta uuringu põhjal loeti Ancona provintsis sel ajal kokku 163 tegutsevat pressimisettevõtet (mis töötasid loomade või muul liikumapaneval jõul), mis andis tunnistust kõnealuste ettevõtete levikust kõigis oliivikasvatusega tegelevates piirkondades. Aastal 2000 tegutses maakonnas 165 pressimisettevõtet. See arv kinnitab, et kõigis tänapäeval oliivikasvatusega tegelevates piirkondades on tagatud ka oliivide pressimise võimalus tänu paljude pressimisettevõtete olemasolule. Selline pressimisettevõtete võrgustik tagab, et oliivide purustamine toimub kiiresti ega ohusta oliivide kvaliteeti. Marches on kättesaadavad ka kaasaegsed tehnilised vahendid, kuna piirkonnas tegutseb maailma esimene õlivalmistamismasinate tootja.

Viide tootespetsifikaadi avaldamisele

(viitemääruse artikli 6 lõike 1 teine lõik)

Spetsifikaadi terviktekst on kättesaadav järgmisel veebilehel: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

või

otse põllumajandus-, toiduaine- ja metsanduspoliitika ministeeriumi avalehel (www.politicheagricole.it), klõpsates linki „Prodotti DOP e IGP“ [KPNi või KGTga tooted] (ekraani ülemises paremas osas), seejärel linki „Prodotti DOP, IGP e STG“ [KPNi, KGT või GTTga tooted] (ekraani vasakus ääres) ja lõpuks „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE“ [ELile hindamiseks esitatud spetsifikaadid].

---

(1)  ELT L 343, 14.12.2012, lk 1.

---

| 17.12.2016 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 474/11 |
| --- | --- | --- | --- |

17.12.2016

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 474/11

---

Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti a kohase registreerimistaotluse avaldamine

(2016/C 474/08)

Käesoleva dokumendi avaldamine annab õiguse esitada taotluse suhtes vastuväiteid vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (1) artiklile 51.

KOONDDOKUMENT

„LONDON CURE SMOKED SALMON“

EÜ nr: UK-PGI-0005-01350 – 18.12.2014

KPN ( ) KGT ( X )

1.   Nimetus(ed)

„London Cure Smoked Salmon“

2.   Liikmesriik või kolmas riik

Ühendkuningriik

3.   Põllumajandustoote või toidu kirjeldus

3.1.   Toote liik

Klass 1.7. Värske kala, molluskid ja koorikloomad ning neist valmistatud tooted

3.2.   Punktis 1 esitatud nimetusele vastava toote kirjeldus

Nimetusega „London Cure Smoked Salmon“ tähistatakse lõhet, mida on kuivsoolatud ainult kivisoolaga ja suitsutatud üksnes tammesuitsuga. Toote „London Cure Smoked Salmon“ tooraine võib olla nii kõrgemasse kvaliteediklassi kuuluv tehistingimustes peetav lõhe kui ka uluklõhe. Tehistingimustes peetavate lõhede hulgast kasutatakse toote „London Cure Smoked Salmon“ jaoks üksnes Šotimaalt pärit kõrgema kvaliteediklassi lõhet. Kõrgema kvaliteediklassi lõhe on esimese klassi toode, millel ei ole olulisi vigu ega puudusi. Toode peab olema vigastamata läikiva nahaga ning märkimisväärse soomusekaota. Tootel ei tohi olla avatud haavandeid ega kõhu või lihaste muljutisi/kahjustusi. Lõhe lihastel ei tohi olla melaniinilaike. Kala kõhukelme peab olema tugev ja terve. Kalal peab olema loomulik voolujooneline kuju. Lõhe värvus on ühtlaselt oranžikas/roosa ning tekstuur läikiv ja sile. Suitsutatud toode on võrdses osas suitsu ja lõhe lõhnaga – kumbki osa ei ole ülekaalus. Toote jaoks kasutatav uluklõhe, mida traditsiooniliselt saadakse Šotimaalt, peab olema koolnukangestuses (st värskelt püüdmise märgiks peab lõhe olema väga kõva), punaste lõpuste, selgete silmade ja läikivate soomustega. Uluklõhe värvus varieerub tumedast kahvatupunase roosivärvini; kala on kooretaolise tekstuuriga, mis on tihkem ja tugevam kui tehistingimustes peetava lõhe tekstuur. Suitsutatult on uluklõhe võrdsetes osades suitsu ja kala lõhnaga.

Nimetust „London Cure Smoked Salmon“ võib kasutada ühes tükis kala, viimistlemata ja viimistletud kalakülgede ning kala piki- (pikisuunaline lõige) või ristisuunas (ristisuunaline lõige) lõigatud viilude kohta. Kala suuruse alam- või ülemmäära ei ole kehtestatud. Toote „London Cure Smoked Salmon“ maitse on mahe ja hõrk. Kala töödeldakse nn Londoni moodi (London Cure), et veidi parandada esmaklassilise kvaliteediga lõhe maitset – selleks kasutatakse üksnes kivisoola ja kerget suitsuvinet ning tagatakse, et lõhe maitse oleks ülekaalus.

3.3.   Sööt (üksnes loomse päritoluga toodete puhul) ja tooraine (üksnes töödeldud toodete puhul)

Toorained – värske ühes tükis lõhe.

3.4.   Tootmise erietapid, mis peavad toimuma määratletud geograafilises piirkonnas

Toorlõhe käsitsi fileerimine enne suitsutamist

Enne kuivsoolamist poolitatakse ühes tükis lõhe kaheks fileeks. Kala fileeritakse käsitsi, et saada parema kvaliteediga, rikkumata lõhefilee. Käsitsi lõigatakse lõhe küljenahasse mündikujulised augud (läbimõõt 2,5–7,6 cm), et võimaldada töötlemise järgmistes etappides soola ja suitsu ühtlast imbumist tootesse. Londoni-moodi töödeldud lõhe suitsutamisel on väga oluline jätta rinna- ja seljauime luud kala sisse. Nii nagu on parem keeta kondiga liha, on ka parem suitsutada luudega kala.

Kuivsoolamisprotsess

Enne lõhe suitsetamist tuleb kala soolata – sellega algab soolamisprotsess. Värsked lõhefileed asetatakse soolamisrestidele ja piserdatakse kivisoolaga (kalatükkide suurusest olenevalt) kuni 24 tundi. Selle aja jooksul väheneb filee kaal 10 %. Selle protsessi tulemusena on tootes soola vaid 3–4 % ning säilib lõhe maitse.

Suitsutamis- ja kuivatusprotsess

Pärast fileede soolamist need loputatakse ja pannakse suitsutusahju – riputatakse üles või laotakse restidele. Kala suitsutatakse tammesuitsus ja kuivatatakse õhu käes kuni kolmteist tundi. Selle protsessi käigus väheneb filee kaal veel vähemalt 10 %. Sooja õhuvoolu käes moodustub kõva koorik. Seda tuntakse kui õhukest nahakest pellikuli. Kõhuuime luud ja pellikul eemaldatakse käsitsi enne viilutamist.

3.5.   Sellise toote viilutamise, riivimise, pakendamise jm erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab

Seejärel tükeldatakse lõhe vastavalt kliendi soovile. Kõik fileed „London Cure Smoked Salmon“ on käsitsi fileeritud, et saada püsivalt kõrge kvaliteediga toode. Käsitsi lõigatud viilud on veidi erinevad ja suurema välispinnaga – tänu sellele avaldub selle toote maitse paremini kui masinaga lõigatud ja liiga siledapinnalise filee maitse.

3.6.   Sellise toote märgistamise erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab

—

4.   Geograafilise piirkonna täpne määratlus

Londoni linnaosad Tower Hamlets, Hackney ja Newham.

5.   Seos geograafilise piirkonnaga

Lõhe suitsutamine algas Londonis 1800. aastate lõpus, kui juudi sisserändajad Ida-Euroopast kinnitasid kanda Londoni East Endi piirkonnas. Kuna toodete jahutamine oli tol ajal küllaltki algelisel tasemel, kasutasid nad kala säilitamiseks suitsutamist. Kala suitsutamine oli levinud Ida-Euroopas, kus seda tehti ettevalmistusena pika talve jaoks. Kala suitsutati ja soolati selleks, et see oleks söödav pikema aja vältel. Ühendkuningriiki sisserändajad jätkasid seda traditsiooni. Lõhe külmsuitsutamine on oskusi nõudev protsess: lõhe soolatakse soolaga ja jäetakse siis otsesest soojusallikast eemal jaheda suitsu kätte. Algselt oli see mõeldud selleks, et varustada sisserännanud elanikkonda tuntud tootega, aga üsna pea hakkasid ka põliselanikud hindama suitsutatud Šoti lõhet, millest kujunes traditsiooniline Briti hõrgutis. Ühendkuningriigi juudi elanikkonna arv suurenes 46 000-lt 1880. aastal umbes 250 000-ni 1919. aastal. Juudid elasid peamiselt suurtes tööstuslinnades, eelkõige Londonis, Manchesteris ja Leedsis. Londonis elasid nad peamiselt Spitalfieldsi ja Whitechapeli piirkonnas dokkide lähedal. Ida-Euroopast saabunud ja oma kokakunsti kaasa toonud juutide traditsiooniliste toiduainetega varustamiseks ehitati East Endi piirkonnas esimesed suitsutuskojad.

Ida-Londoni suitsutusmeistrid vedasid algselt sisse Läänemerest püütud lõhet, sest nad ei teadnud, et igal suvel saab lõhet püüda ka Šotimaal. Pärast seda, kui nad olid Šoti lõhe avastanud Billingsgate’i turul, taipasid nad, et lihtsam on kasutada kohalikku kala, mis lõpptootena maitses isegi paremini. Londoni-moodi töödeldud kerget suitsu saanud Šoti lõhe kvaliteedist oli tingitud suitsutatud lõhe kiire populaarsuse kasv laiema elanikkonna hulgas. Peakokad hakkasid oma menüüs kasutama Londoni-moodi töödeldud kergelt suitsutatud lõhet, mis sai väga populaarseks kogu läänemaailmas. Ajalooürikutest on teada, et Šoti uluklõhet saadeti Billingsgate’i turule juba alates 19. sajandist. Šoti esmaklassiline lõhe on ülemaailmselt hea mainega ning Londoni-moodi töödeldud kõrgema kvaliteediklassi suitsulõhe tootmiseks tuleb kõne alla üksnes kvaliteetne tooraine. Aegade jooksul on lõhet hinnatud selle erakordse maitse pärast. Juudid kasutasid selle hõrgu kala töötlemiseks retsepte, mis muidu oli kasutust leidnud muude kalade (nt heeringas) valmistamisel. Tänu siledale ja siidisele tekstuurile, hõrgule kalalihale ja kergelt soolakale maitsele on lõhe tänapäevani kõrgelt hinnatud hõrgutis.

Sõjaeelsel õitseajal tegeles Londoni East Endi linnaosas lõhe suitsutamisega üheksa ettevõtjat. Erinevalt muudest töötlemismeetoditest (tol ajal suitsutati Šotimaal näiteks suitsuheeringat tugevas suitsus) on Londoni-moodi töödeldud kala mahe ja õrn – et tarbija saaks tunda kala kvaliteeti ja värskust, mis on tagatud peene suitsutusega.

Toote eripära

Toote „London Cure Smoked Salmon“ eripära on seotud kala kerge suitsutusprotsessiga. Londoni-moodi töötlemine on tootmismeetod lõhe säilitamiseks selliselt, et kalale ei jää tugevat suitsumaitset. Algusest peale on toote „London Cure Smoked Salmon“ säilitamisel püsima jäänud selle kvaliteet ja värskus. Tänu sellisele kvaliteedile ja värskusele erineb toode „London Cure Smoked Salmon“ muudest suitsulõhedest, mis on valminud masstoodanguna. Äärmiselt oluline on kasutada parimat kvaliteetlõhet, mis saabub suitsutuskotta ideaaljuhul 48 tunni jooksul pärast püüdmist (maksimaalselt viie päeva pärast). Kala roogitakse, poolitatakse ja viimistletakse täielikult käsitsi.

Seejärel soolatakse käsitsi luudega lõhefileesid maitse parandamiseks. Tänu aastatega saadud kogemusele tagatakse, et lisatakse hoolikalt kontrollitud hulk suitsu – tekib täiuslik segu õhu käes kuivatamisest ja niiskuse eemaldamisest täpse kogusega suitsus, mis tekib põlevate tammehalgude hõõrdumise käigus. Kuna toodet „London Cure Smoked Salmon“ töödeldakse käsitsi, tuleb olla hoolikas ning tagada, et eemaldatakse Londoni-moodi töödeldud lõhe pellikul (v.a juhul, kui müüakse nahaga lõhet), ning et lõheviilude vahele pannakse perforeeritud tsellofaanist vahelehed, tänu millele saavad tükid õhku ja on hõlbus hapraid viile pakendist välja võtta ilma neid rikkumata. Kvalifitseeritud oskustöölised hindavad toodet „London Cure Smoked Salmon“ tootmisprotsessi kõigis etappides tagamaks, et klientideni jõuab üksnes kvaliteetne suitsulõhe. Tänu tähelepanelikule oskustööle on lõpptoode värske ja ilma liigselt suitsuse maitseta.

East Endis pikaajalise traditsiooniga lõhe suitsutamise ja tükeldamise käsitöönduslikke oskusi on edasi antud neljas põlvkonnas. Tänu Ida-Londonis aastate jooksul kogutud lõhesuitsutamisteadmistele on Londoni-moodi töötlemisega võimalik üksnes käte ja silmade abil valmistada püsivalt kõrge kvaliteediga toodet.

Lõhe poolitatakse, kala pea eemaldatakse, fileeritakse (mündikujulised augud lõigatakse lõhe naha sisse) käsitsi, mis nõuab noakäsitsemise erilist oskust. Kui lõhe on poolitatud ja fileeritud, tuleb lõhefileesid kontrollida, et tagada nende vastavus kehtestatud standardile. Kontrollija peab kõik fileed üle vaatama, et neil ei oleks vereplekke ega vähkkasvaja tunnuseid. Sellised tükid sorditakse kohe alguses välja. Iga filee kuivsoolatakse seejärel käsitsi – soolaja peab tagama, et igale kalale lisatakse õige kogus soola, nii et soolakogus vastab kalatüki suurusele. Kalaliha muutub kuivades kangeks ja tihkeks. Kuna lõhe füüsiline välimus muutub vähe, tuginetakse täpse soolakoguse õigeaegse lisamise osas üksnes meeskonnajuhi kogemusele. Liiga palju soola või liiga pikaajaline soolamine suurendab soola sisaldust lõpptootes. Soolamiseks rühmitatakse kalad vastavalt suurusele ja kaalule, et tagada lõppkokkuvõttes kõigi kalade jaoks õige soolakogus. Liiga soolane või vähesoolane lõhe sorditakse välja. Pärast vajaliku aja jooksul toimunud suitsutamist viimistletakse käsitsi lõhe suitsutatud pool, kusjuures viimistleja peab veenduma, et täielikult on eemaldatud pellikul, mis on vintske, veniv ja ebameeldiv süüa. Seejärel eemaldatakse käsitsi ja oskuslikult 32 kõhuuime luud, kasutades selleks kalapintsette. Selle õnnestumiseks tuleb luu ettevaatlikult selle kasvamise suunas (mitte otse üles) välja tõmmata, ilma et seejuures lõhe õrna liha kahjustataks. Siis lõigatakse lõhe käsitsi pooleks, et moodustuks kalaliha ebatasane pind, tänu millele saab maitse paremini avalduda. Lõhelõikajad saavad oma koolitatud silma ja oskuslikult nuga kasutades lõigata ühes tükis kala teatava paksuse ja kaaluga tükkideks ning pakkuda seega tarbijaile alati ühetaolist toodet. Kala lõigatakse peast saba suunas piki- (pikisuunaline lõige) või ristisuunas (ristisuunaline lõige). Visuaalselt toimuva kvaliteedikontrolli käigus kontrollitakse enne tehasest väljavedu iga suitsulõheviilu selleks, et kõik fileed oleksid veatud (nahata, pellikulita ning luutükkideta).

Toote „London Cure Smoked Salmon“ omadused on seotud kõnealuse geograafilise piirkonnaga nii traditsioonide, maine, suitsutamisprotsessi (alates 1905. aastast suures osas muutumatuna püsinud) ja kõnealuses protsessis vajalike oskuste osas. Neid oskusi on edasi antud põlvest põlve.

1970. aastate keskpaigaks oli Londoni East Endi piirkonnas järele jäänud tosinkond lõhesuitsutajat. Viimase Londoni-moodi töötleva suitsutajana peame ustavalt kinni toote „London Cure Smoked Salmon“ traditsioonilisest tootmise viisist ja kõigist lõhesuitsutamisega seotud põlistest oskustest ning usume, et suudame neid säilitada – enne, kui need unustusehõlma vajuvad.

Käesoleva taotluse eesmärk on säilitada traditsiooniline lõhesuitsutamise meetod, Londoni-moodi töödeldud lõhe maine, nende inimeste oskused, kes sellist lõhet toodavad, ning 1905. aastast muutumatuna püsinud Londoni-moodi töötlemise retsept.

Viide spetsifikaadi avaldamisele

(viitemääruse artikli 6 lõike 1 teine lõik)

https://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/470338/london-cured-smoked-scottish-salmon-pgi.pdf

---

(1)  ELT L 343, 14.12.2012, lk 1.

---