# Az Európai Unió C 418/2016

| | ISSN 1977-0979 |
| --- | --- |
| Az Európai Unió
  Hivatalos Lapja | C 418 |
| | |
| Magyar nyelvű kiadás | Tájékoztatások és közlemények | 59. évfolyam2016. november 12. |

ISSN 1977-0979

Az Európai Unió

Hivatalos Lapja

C 418

Magyar nyelvű kiadás

Tájékoztatások és közlemények

59. évfolyam2016. november 12.

---

| Közleményszám | Tartalom | Oldal |
| --- | --- | --- |
| | IV   Tájékoztatások |
| | AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2016/C 418/01 | Euroátváltási árfolyamok | 1 |
| 2016/C 418/02 | A Bizottság közleménye a helyes gyakorlatokról szóló uniós útmutatókról | 2 |

Közleményszám

Tartalom

Oldal

IV   Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

2016/C 418/01

Euroátváltási árfolyamok

1

2016/C 418/02

A Bizottság közleménye a helyes gyakorlatokról szóló uniós útmutatókról

2

---

| | V   Hirdetmények |
| --- | --- |
| | A KÖZÖS KERESKEDELEMPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2016/C 418/03 | Értesítés egyes dömpingellenes intézkedések hatályvesztéséről | 3 |
| | A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2016/C 418/04 | Összefonódás előzetes bejelentése (Ügyszám: M.8264 – Michelin/Limagrain/Exotic Systems) – Egyszerűsített eljárás alá vont ügy (
  1
  ) | 4 |
| | EGYÉB JOGI AKTUSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2016/C 418/05 | Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján | 5 |

V   Hirdetmények

A KÖZÖS KERESKEDELEMPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK

Európai Bizottság

2016/C 418/03

Értesítés egyes dömpingellenes intézkedések hatályvesztéséről

3

A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK

Európai Bizottság

2016/C 418/04

Összefonódás előzetes bejelentése (Ügyszám: M.8264 – Michelin/Limagrain/Exotic Systems) – Egyszerűsített eljárás alá vont ügy (
  1
  )

1

4

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

2016/C 418/05

Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

5

---

| | Helyesbítések |
| --- | --- |
| 2016/C 418/06 | Helyesbítés az (EU) 2016/1983 tanácsi végrehajtási rendelettel végrehajtott, a Szíriában kialakult helyzetre tekintettel korlátozó intézkedések meghozataláról szóló 36/2012/EU tanácsi rendeletben előírt korlátozó intézkedések hatálya alá tartozó érintettek részére szóló értesítéshez ( HL C 398., 2016.10.28. ) | 23 |

Helyesbítések

2016/C 418/06

Helyesbítés az (EU) 2016/1983 tanácsi végrehajtási rendelettel végrehajtott, a Szíriában kialakult helyzetre tekintettel korlátozó intézkedések meghozataláról szóló 36/2012/EU tanácsi rendeletben előírt korlátozó intézkedések hatálya alá tartozó érintettek részére szóló értesítéshez ( HL C 398., 2016.10.28. )

23

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EGT-vonatkozású szöveg |

---

(1)   EGT-vonatkozású szöveg

1

| HU | |
| --- | --- |

HU

---

IV Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

| 12.11.2016 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 418/1 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2016

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 418/1

---

Euroátváltási árfolyamok (1)

2016. november 11.

(2016/C 418/01)

1 euro =

| | Pénznem | Átváltási árfolyam |
| --- | --- | --- |
| USD | USA dollár | 1,0904 |
| JPY | Japán yen | 115,96 |
| DKK | Dán korona | 7,4423 |
| GBP | Angol font | 0,86133 |
| SEK | Svéd korona | 9,8610 |
| CHF | Svájci frank | 1,0732 |
| ISK | Izlandi korona | |
| NOK | Norvég korona | 9,1148 |
| BGN | Bulgár leva | 1,9558 |
| CZK | Cseh korona | 27,054 |
| HUF | Magyar forint | 309,25 |
| PLN | Lengyel zloty | 4,4081 |
| RON | Román lej | 4,5160 |
| TRY | Török líra | 3,5471 |
| AUD | Ausztrál dollár | 1,4338 |
| CAD | Kanadai dollár | 1,4711 |
| HKD | Hongkongi dollár | 8,4593 |
| NZD | Új-zélandi dollár | 1,5163 |
| SGD | Szingapúri dollár | 1,5359 |
| KRW | Dél-Koreai won | 1 270,20 |
| ZAR | Dél-Afrikai rand | 15,5073 |
| CNY | Kínai renminbi | 7,4198 |
| HRK | Horvát kuna | 7,5130 |
| IDR | Indonéz rúpia | 14 616,81 |
| MYR | Maláj ringgit | 4,7342 |
| PHP | Fülöp-szigeteki peso | 53,473 |
| RUB | Orosz rubel | 71,4075 |
| THB | Thaiföldi baht | 38,491 |
| BRL | Brazil real | 3,7208 |
| MXN | Mexikói peso | 22,7062 |
| INR | Indiai rúpia | 73,3295 |

Pénznem

Átváltási árfolyam

USD

USA dollár

1,0904

JPY

Japán yen

115,96

DKK

Dán korona

7,4423

GBP

Angol font

0,86133

SEK

Svéd korona

9,8610

CHF

Svájci frank

1,0732

ISK

Izlandi korona

NOK

Norvég korona

9,1148

BGN

Bulgár leva

1,9558

CZK

Cseh korona

27,054

HUF

Magyar forint

309,25

PLN

Lengyel zloty

4,4081

RON

Román lej

4,5160

TRY

Török líra

3,5471

AUD

Ausztrál dollár

1,4338

CAD

Kanadai dollár

1,4711

HKD

Hongkongi dollár

8,4593

NZD

Új-zélandi dollár

1,5163

SGD

Szingapúri dollár

1,5359

KRW

Dél-Koreai won

1 270,20

ZAR

Dél-Afrikai rand

15,5073

CNY

Kínai renminbi

7,4198

HRK

Horvát kuna

7,5130

IDR

Indonéz rúpia

14 616,81

MYR

Maláj ringgit

4,7342

PHP

Fülöp-szigeteki peso

53,473

RUB

Orosz rubel

71,4075

THB

Thaiföldi baht

38,491

BRL

Brazil real

3,7208

MXN

Mexikói peso

22,7062

INR

Indiai rúpia

73,3295

---

(1)  Forrás: Az Európai Központi Bank (ECB) átváltási árfolyama.

---

| 12.11.2016 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 418/2 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2016

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 418/2

---

A Bizottság közleménye a helyes gyakorlatokról szóló uniós útmutatókról

(2016/C 418/02)

Az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság (1) az elvégzett értékelés eredményével összhangban megállapodott a következő helyes gyakorlatokról szóló uniós útmutatók címének és referenciaadatainak közzétételében, a takarmányhigiénia követelményeinek meghatározásáról szóló, 2005. január 12-i 183/2005/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (2) 22. cikkével összhangban:

Cím
  : Helyes gyakorlatokról szóló közösségi útmutató az élelmiszer-termelő állatok számára ipari összetett takarmánygyártó és előkevert takarmánygyártó uniós ágazat részére

Készítette
  : FEFAC – Fédération Européenne des Fabricants d’Aliments Composés (Europäischer Verband der Mischfutterindustrie, Európai Takarmánygyártók Szövetsége)

Hivatkozás
  : 1.2. változat 2014. november

http://ec.europa.eu/food/safety/animal-feed/feed-hygiene/guides-good-practice/index_en.htm

Cím
  : Biztonságos takarmány-alapanyagok ipari előállításának helyes gyakorlatára vonatkozó európai útmutató

Készítette
  :

| — | Starch Europe |
| --- | --- |

—

Starch Europe

| — | Európai Olaj- és Fehérjekészítmény-ipari Szövetség (FEDIOL) |
| --- | --- |

—

Európai Olaj- és Fehérjekészítmény-ipari Szövetség (FEDIOL)

| — | Európai Biodízel Tanács (EBB) |
| --- | --- |

—

Európai Biodízel Tanács (EBB)

| — | Az európai takarmány-összetevők biztonsági tanúsítási rendszerével (EFISC) együttműködve |
| --- | --- |

—

Az európai takarmány-összetevők biztonsági tanúsítási rendszerével (EFISC) együttműködve

Hivatkozás
  : 3.1. változat 2014. november

Ágazati referenciadokumentum:

| — | 3. függelék 3.1. változat 2014. november Keményítő-feldolgozásból származó biztonságos takarmány-alapanyagok előállítása |
| --- | --- |

—

3. függelék 3.1. változat 2014. november Keményítő-feldolgozásból származó biztonságos takarmány-alapanyagok előállítása

| — | 4. függelék 3.1. változat 2014. november Olajos magvak sajtolásából és növényi olajok finomításából származó biztonságos takarmány-alapanyagok előállítása |
| --- | --- |

—

4. függelék 3.1. változat 2014. november Olajos magvak sajtolásából és növényi olajok finomításából származó biztonságos takarmány-alapanyagok előállítása

| — | 5. függelék 1.1. változat 2014. november Biodízel-feldolgozásból származó biztonságos takarmány-alapanyagok előállítása |
| --- | --- |

—

5. függelék 1.1. változat 2014. november Biodízel-feldolgozásból származó biztonságos takarmány-alapanyagok előállítása

http://ec.europa.eu/food/safety/animal-feed/feed-hygiene/guides-good-practice/index_en.htm

Cím
  : Helyes higiéniai gyakorlatokról szóló európai útmutató a gabonák, olajos magvak, fehérjenövények és egyéb növényi termékek és származékos termékeik begyűjtéséhez, tárolásához, kereskedelméhez és szállításához

Készítette
  :

| — | A gabona, a rizs, a takarmány, az olajos magvak, az olívaolaj, az olaj és a zsír, valamint a mezőgazdasági beszerzési cikkek kereskedelmével foglalkozó európai szövetség (COCERAL) |
| --- | --- |

—

A gabona, a rizs, a takarmány, az olajos magvak, az olívaolaj, az olaj és a zsír, valamint a mezőgazdasági beszerzési cikkek kereskedelmével foglalkozó európai szövetség (COCERAL)

| — | Az Európai Unió Mezőgazdasági Szövetkezeteinek Általános Szövetsége (COGECA) |
| --- | --- |

—

Az Európai Unió Mezőgazdasági Szövetkezeteinek Általános Szövetsége (COGECA)

| — | Az Európai Unión belül ömlesztett mezőgazdasági árukkal foglalkozó hivatásos kikötői raktárkezelők európai szövetsége (UNISTOCK) |
| --- | --- |

—

Az Európai Unión belül ömlesztett mezőgazdasági árukkal foglalkozó hivatásos kikötői raktárkezelők európai szövetsége (UNISTOCK)

Hivatkozás
  : 2.2. változat 2015. július

http://ec.europa.eu/food/safety/animal-feed/feed-hygiene/guides-good-practice/index_en.htm

---

(1)  2014 óta Növények, Állatok, Élelmiszerek és Takarmányok Állandó Bizottsága.

(2)  HL L 35., 2005.2.8., 1. o.

---

V Hirdetmények

A KÖZÖS KERESKEDELEMPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK

Európai Bizottság

| 12.11.2016 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 418/3 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2016

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 418/3

---

Értesítés egyes dömpingellenes intézkedések hatályvesztéséről

(2016/C 418/03)

Az alább említett dömpingellenes intézkedés közelgő hatályvesztéséről szóló értesítés (1) közzétételét követően nem érkezett megfelelően indokolt felülvizsgálati kérelem, ezért a Bizottság értesítést tesz közzé arról, hogy a szóban forgó intézkedés hatályát veszti.

Ez az értesítés az Európai Unióban tagsággal nem rendelkező országokból érkező dömpingelt behozatallal szembeni védelemről szóló, 2016. június 8-i (EU) 2016/1036 európai parlamenti és tanácsi rendelet (2) 11. cikke (2) bekezdésének megfelelően kerül közzétételre.

| Termék | Származási vagy exportáló ország(ok) | Intézkedések | Hivatkozás | A hatályvesztés időpontja (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Egyes zsíralkoholok és keverékeik | India
  Indonézia
  Malajzia | dömpingellenes vám | A Tanács 1138/2011/EU végrehajtási rendelete az Indiából, Indonéziából és Malajziából származó egyes zsíralkoholok és keverékeik behozatalára vonatkozó végleges dömpingellenes vám kivetéséről és a kivetett ideiglenes vám végleges beszedéséről (HL L 293., 2011.11.11., 1. o.) | 2016.11.12. |

Termék

Származási vagy exportáló ország(ok)

Intézkedések

Hivatkozás

A hatályvesztés időpontja (3)

Egyes zsíralkoholok és keverékeik

India

Indonézia

Malajzia

dömpingellenes vám

A Tanács 1138/2011/EU végrehajtási rendelete az Indiából, Indonéziából és Malajziából származó egyes zsíralkoholok és keverékeik behozatalára vonatkozó végleges dömpingellenes vám kivetéséről és a kivetett ideiglenes vám végleges beszedéséről (HL L 293., 2011.11.11., 1. o.)

2016.11.12.

---

(1)  HL C 58., 2016.2.13., 8. o.

(2)  HL L 176., 2016.6.30., 21. o.

(3)  Az intézkedés az ezen oszlopban feltüntetett napon, éjfélkor veszti hatályát.

---

A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK

Európai Bizottság

| 12.11.2016 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 418/4 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2016

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 418/4

---

Összefonódás előzetes bejelentése

(Ügyszám: M.8264 – Michelin/Limagrain/Exotic Systems)

Egyszerűsített eljárás alá vont ügy

(EGT-vonatkozású szöveg)

(2016/C 418/04)

| 1. | 2016. november 4-én a Bizottság a 139/2004/EK tanácsi rendelet (1) 4. cikke szerint bejelentést kapott a Compagnie Générale des Etablissements Michelin (a továbbiakban: CGEM, Franciaország) (annak 100 %-ban tulajdonolt leányvállalata, a Spika útján) és a Limagrain csoport (a továbbiakban: Limagrain, Franciaország) (annak leányvállalata, a Vilmorin & Cie útján) által tervezett összefonódásról, amely szerint e vállalkozások részesedés vásárlása útján közös irányítást szereznek az összefonódás-ellenőrzési rendelet 3. cikke (1) bekezdésének b) pontja értelmében az Exotic Systems (Franciaország) felett. |
| --- | --- |

1.

2016. november 4-én a Bizottság a 139/2004/EK tanácsi rendelet (1) 4. cikke szerint bejelentést kapott a Compagnie Générale des Etablissements Michelin (a továbbiakban: CGEM, Franciaország) (annak 100 %-ban tulajdonolt leányvállalata, a Spika útján) és a Limagrain csoport (a továbbiakban: Limagrain, Franciaország) (annak leányvállalata, a Vilmorin & Cie útján) által tervezett összefonódásról, amely szerint e vállalkozások részesedés vásárlása útján közös irányítást szereznek az összefonódás-ellenőrzési rendelet 3. cikke (1) bekezdésének b) pontja értelmében az Exotic Systems (Franciaország) felett.

| 2. | Az érintett vállalkozások üzleti tevékenysége a következő:
  —   a CGEM esetében: a Michelin csoport holdingtársasága. A Michelin személygépkocsikhoz, kisteherautókhoz, tehergépjárművekhez, mezőgazdasági gépekhez, markolókhoz, motorkerékpárokhoz, robogókhoz, kerékpárokhoz, repülőgépekhez, metrószerelvényekhez és villamosokhoz abroncsokat gyártó francia csoport. A Michelin az abroncsgyártó ágazat mellett kiskereskedelmi üzleteken és online hálózatokon keresztül az abroncsforgalmazó ágazatban is jelen van,
  —   a Limagrain esetében: nemzetközi agráripari csoport, amely vetőmagokra, zöldségvetőmagokra és gabonakészítményekre specializálódott. A Vilmorin & Cie a Limagrain irányítása alatt áll és vetőmagok kutatásával, szaporításával, gyártásával és a szakmai ágazat számára történő értékesítésével foglalkozik,
  —   az Exotic Systems esetében: mérnöki-tervezési tanácsadókból álló francia vállalkozás, amely csatlakoztatott eszközök tervezésével és gyártásával foglakozik. |
| --- | --- |

2.

Az érintett vállalkozások üzleti tevékenysége a következő:

—   a CGEM esetében: a Michelin csoport holdingtársasága. A Michelin személygépkocsikhoz, kisteherautókhoz, tehergépjárművekhez, mezőgazdasági gépekhez, markolókhoz, motorkerékpárokhoz, robogókhoz, kerékpárokhoz, repülőgépekhez, metrószerelvényekhez és villamosokhoz abroncsokat gyártó francia csoport. A Michelin az abroncsgyártó ágazat mellett kiskereskedelmi üzleteken és online hálózatokon keresztül az abroncsforgalmazó ágazatban is jelen van,

—   a Limagrain esetében: nemzetközi agráripari csoport, amely vetőmagokra, zöldségvetőmagokra és gabonakészítményekre specializálódott. A Vilmorin & Cie a Limagrain irányítása alatt áll és vetőmagok kutatásával, szaporításával, gyártásával és a szakmai ágazat számára történő értékesítésével foglalkozik,

—   az Exotic Systems esetében: mérnöki-tervezési tanácsadókból álló francia vállalkozás, amely csatlakoztatott eszközök tervezésével és gyártásával foglakozik.

| 3. | A Bizottság előzetes vizsgálatára alapozva megállapítja, hogy a bejelentett összefonódás az összefonódás-ellenőrzési rendelet hatálya alá tartozhat, a végleges döntés jogát azonban fenntartja. A Bizottság a 139/2004/EK tanácsi rendelet szerinti egyes összefonódások kezelésére vonatkozó egyszerűsített eljárásról szóló közleménye (2) szerint az ügyet egyszerűsített eljárásra utalhatja. |
| --- | --- |

3.

A Bizottság előzetes vizsgálatára alapozva megállapítja, hogy a bejelentett összefonódás az összefonódás-ellenőrzési rendelet hatálya alá tartozhat, a végleges döntés jogát azonban fenntartja. A Bizottság a 139/2004/EK tanácsi rendelet szerinti egyes összefonódások kezelésére vonatkozó egyszerűsített eljárásról szóló közleménye (2) szerint az ügyet egyszerűsített eljárásra utalhatja.

| 4. | A Bizottság felhívja az érdekelt harmadik feleket, hogy az összefonódás kapcsán esetlegesen felmerülő észrevételeiket nyújtsák be a Bizottságnak.
  Az észrevételeknek a közzétételt követő tíz napon belül kell a Bizottsághoz beérkezniük. Az észrevételeket az M.8264 – Michelin/Limagrain/Exotic Systems hivatkozási szám feltüntetése mellett lehet eljuttatni a Bizottsághoz faxon (faxszám: +32 22964301), e-mailben a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu címre vagy postai úton a következő címre:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

A Bizottság felhívja az érdekelt harmadik feleket, hogy az összefonódás kapcsán esetlegesen felmerülő észrevételeiket nyújtsák be a Bizottságnak.

Az észrevételeknek a közzétételt követő tíz napon belül kell a Bizottsághoz beérkezniük. Az észrevételeket az M.8264 – Michelin/Limagrain/Exotic Systems hivatkozási szám feltüntetése mellett lehet eljuttatni a Bizottsághoz faxon (faxszám: +32 22964301), e-mailben a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu címre vagy postai úton a következő címre:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  HL L 24., 2004.1.29., 1. o. (az összefonódás-ellenőrzési rendelet).

(2)  HL C 366., 2013.12.14., 5. o.

---

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

| 12.11.2016 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 418/5 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2016

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 418/5

---

Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

(2016/C 418/05)

Ez a közzététel az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 51. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra.

AZ OLTALOM ALATT ÁLLÓ EREDETMEGJELÖLÉSEKHEZ/OLTALOM ALATT ÁLLÓ FÖLDRAJZI JELZÉSEKHEZ KAPCSOLÓDÓ TERMÉKLEÍRÁS NEM KISEBB JELENTŐSÉGŰ MÓDOSÍTÁSÁNAK JÓVÁHAGYÁSÁRA IRÁNYULÓ KÉRELEM

Az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének első albekezdése szerinti módosítás jóváhagyására irányuló kérelem

„PROSCIUTTO VENETO BERICO-EUGANEO”

EU-szám: PDO-IT-02104 – 2016.1.18.

OEM ( X ) OFJ ( )

1.   Kérelmező csoportosulás és jogos érdek

Consorzio di tutela del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo D.O.P (a „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” OEM védelmére alakult társulás)

| Társasági székhely | : | Piazza V. Emanuele II, 3 |
| --- | --- | --- |
| 35044 Montagnana (PD) |
| ITALIA |

Társasági székhely

:

Piazza V. Emanuele II, 3

35044 Montagnana (PD)

ITALIA

Tel./Fax

:

+39 042982964

E-mail

:

info@prosciuttoveneto.it

A Consorzio di tutela del „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” DOP (a „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” OEM védelmére alakult társulás) a Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (Mezőgazdasági, Élelmezési és Erdészeti Minisztérium) 2013. október 14-i 12511. sz. rendelete 13. cikkének 1. albekezdése értelmében kérelem benyújtására jogosult.

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Olaszország

3.   A termékleírás módosítással érintett szakaszcímei

| — | ☐ | A termék elnevezése |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | A termék leírása |
| — | ☐ | Földrajzi terület |
| — | ☒ | A származás igazolása |
| — | ☒ | Az előállítás módja |
| — | ☐ | Kapcsolat |
| — | ☒ | Címkézés |
| — | ☒ | Egyéb [Címkézés; Csomagolás; Ellenőrző szerv] |

—

☐

A termék elnevezése

—

☐

A termék leírása

—

☐

Földrajzi terület

—

☒

A származás igazolása

—

☒

Az előállítás módja

—

☐

Kapcsolat

—

☒

Címkézés

—

☒

Egyéb [Címkézés; Csomagolás; Ellenőrző szerv]

4.   A módosítás típusa

| — | ☐ | Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető módosítása |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető oly módon történő módosítása, amelyre vonatkozóan nem tettek közzé egységes (vagy azzal egyenértékű) dokumentumot |

—

☐

Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető módosítása

—

☒

Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető oly módon történő módosítása, amelyre vonatkozóan nem tettek közzé egységes (vagy azzal egyenértékű) dokumentumot

5.   Módosítás(ok)

Csomagolás

Bevezetésre kerül, hogy a kicsontozás, darabolás, szeletelés és előcsomagolás műveletei nem kizárólag az előállítási területen végezhetők.

A fenti módosítás, a termékleírás B és C adatlapjának alábbi pontjaiban is változást eredményezett.

B Adatlap 5

A következő bekezdés:

„Az említett csomagolási műveletek csak és kizárólag az Egységes szerkezetbe foglalt termékleírás 4. pontjában ismertetett, jellemző feldolgozási területen, az arra felhatalmazott szerv közvetlen ellenőrzése alatt történnek.”

Az alábbiak szerint módosul:

„A kicsontozás, szeletelés és előcsomagolás művelete végezhető a C1 pontban körülírt előállítási területen kívül, amennyiben az ellenőrző szerv felügyelete alatt történik.”

A szóban forgó pont módosításával lehetővé válik a terméknek az előállítási területen kívül történő kicsontozása, szeletelése és előcsomagolása, ugyanakkor biztosított az e tárgyban előírt ellenőrzések megléte is.

A felhatalmazott ellenőrző szerv által végzett ellenőrzési tevékenység azért szükséges, mert a szeletelés előkészítése során az OEM címke eltávolításra kerül a termékről.

C Adatlap 2.

A következő bekezdés:

„A gyártó üzemeknek (sonkaüzemeknek), továbbá a szeletelést és csomagolást végző üzemeknek a C.1. pontban körülírt előállítási területen kell elhelyezkednie, következésképp a feldolgozásnak a jelen termékleírás szerinti valamennyi műveletét az említett területen kell végezni.”

Az alábbiak szerint módosul:

„A gyártó üzemeknek (sonkaüzemeknek) a C.1. pontban körülírt előállítási területen kell elhelyezkednie, következésképp az említett területen kell végezni a nyersanyag-feldolgozásnak a jelen termékleírás szerinti valamennyi műveletét.”

A szóban forgó pont módosítása összhangban áll a B.5. pontban részletesen ismertetett előírásokkal, célja pedig, hogy lehetővé váljon a terméknek az előállítási területen kívül történő kicsontozása, szeletelése és előcsomagolása, ugyanakkor biztosított legyen az e tárgyban előírt ellenőrzések megléte is.

A származás igazolása

A származás igazolása

A csomagolás helyszínére vonatkozó földrajzi megkötések feloldása következtében a csomagolás és a termék ellenőrzésével kapcsolatos szabályok meghatározása, valamint a termék megfelelő azonosíthatóságának és nyomonkövethetőségének biztosítása érdekében a termékleírás C és E adatlapjának alábbi bekezdései módosításra kerültek.

C Adatlap 8.1.

A következő bekezdések:

„Annak érdekében, hogy az ellenőrzött termelők körébe tartozzanak, a termelőket előzőleg be kell jelenteni és nyilvántartásba kell vetetni a (termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege szerinti) felhatalmazott szervvel.

E célból a termelők kérvényt nyújtanak be a felhatalmazott szervhez; utóbbi elvégzi a szükséges ellenőrzéseket, és minden egyes termelőhöz hozzárendel egy – a nemzeti hatóságnál bejelentett, az erről szóló irányelvben foglalt módon létrehozott – alfanumerikus azonosító számot, valamint a termelők rendelkezésére bocsátja a későbbiekben részletezett tanúsítványok kiállításához nélkülözhetetlen, előre megszámozott és előrekódolt kitöltendő okmányokat.”

Az alábbiak szerint módosulnak:

„A termelési eljárás valamennyi fázisát ellenőrzik, a be- és a kikerülő termékekről pontos nyilvántartást vezetnek. Ily módon, valamint a megfelelő, az ellenőrző szervezet által a tenyészetekről, a termelőkről, a vágóhidakról, a húsbontó-, érlelő- és csomagolóüzemekről vezetett jegyzékekre történő feliratkozás révén, továbbá a termelő- és csomagolóüzemekről vezetett nyilvántartások, illetve az előállított termékmennyiségnek az ellenőrző szervnél történő haladéktalan bejelentése által biztosított a termék nyomonkövethetősége. A felügyeleti szerv a megfelelő lajstromokba bejegyzett valamennyi természetes és jogi személynél a vonatkozó ellenőrzési tervekben foglaltak szerint ellenőrzi a termelési előírások betartását.”

A húsfeldolgozás ellátási láncában a hatályos jogszabályok értelmében meghatározott valamennyi kategória felsorolása érdekében a fenti rendelkezés helyébe egy teljesen új előírás lép.

E Adatlap 1.3.

Kiegészítésre kerül a következő bekezdéssel:

„Hitelesítő pecsét: a termelő a sózás megkezdése előtt hitelesítő pecsétet helyez el a sertéscombon, amennyiben az megfelel a termékleírásban foglalt előírásoknak. A fémpecsét (plomba) a következőképpen néz ki:

Image

Hatszögletű, szerepel rajta a »C. VENETO« szöveg, valamint a feldolgozás megkezdésének hónapja (római számmal), és éve (arab számmal).

A pecsét a legrövidebb érlelési idő kiszámításának elengedhetetlen feltétele, ezenkívül a húsipari termékek egészségügyi ellenőrzéséről szóló hatályos nemzeti jogszabályok értelmében egyben az előállítás dátumát is jelöli.

A pecsét úgy van kialakítva, hogy felhelyezés után eltávolítása nem lehetséges.”

Az újonnan bekerült bekezdés szerint a termék előállítására alkalmas sertéscombok azonosítása egy pecsét segítségével történik, és a pecsét az említett bekezdésben ismertetésre kerül. Ez az eljárás biztosítja a termékleírásban ismertetett követelményeknek megfelelő sertéscombok azonosítását.

E Adatlap 1.9.

Kiegészítésre kerül a következő bekezdéssel:

„A megfelelőségi tanúsító jelzés megtalálható a kicsontozott sonkán, valamint az abból nyert darabokon.

A szeletelésre és előcsomagolásra szánt sonka az alábbi tulajdonságokkal rendelkezik:

| — | a termék érlelése legalább 14 hónapig tart, |
| --- | --- |

—

a termék érlelése legalább 14 hónapig tart,

| — | nedvesség tartalom %-os arányban kifejezve 64 %m %-os arányban kifejezve 64 %-nál nem magasabb, |
| --- | --- |

—

nedvesség tartalom %-os arányban kifejezve 64 %m %-os arányban kifejezve 64 %-nál nem magasabb,

| — | a tanúsító jelzés elhelyezéséhez szükséges követelményeknek tartósan megfelel, tehát technológiai, minőségi és higiéniai-egészségügyi szempontból egyaránt kifogástalan. |
| --- | --- |

—

a tanúsító jelzés elhelyezéséhez szükséges követelményeknek tartósan megfelel, tehát technológiai, minőségi és higiéniai-egészségügyi szempontból egyaránt kifogástalan.

A származtatott termékek csomagolásakor a tanúsító jelzést a göngyölegen az ellenőrző szervezet felügyelete mellett, letörölhetetlen betűkkel helyezik el.

Forgalomba hozatal

Darabolás, szeletelés és kiszerelés: a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« nemcsak egészben, hanem kicsontozva, és azt követően akár változó alakú és súlyú darabokban is forgalomba hozható; ebben az esetben a H adatlap szerinti megfelelési tanúsító jelzést minden egyes darabon, jól látható módon fel kell tüntetni.

A »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« sonka szeletelve is forgalomba hozható, ebben az esetben az eltávolíthatatlan tanúsító jelzés kitörölhetetlen betűkkel a göngyölegen kerül elhelyezésre.

A »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« darabolása, szeletelése és kiszerelése ellenőrzés alatt történik, az alábbiak céljából:

| — | az OEM termék előállításához már tanúsított termék felhasználásának biztosítása, a termékleírás szerinti nyomonkövethetőséghez és a származási igazolásához szükséges elemek megerősítése, |
| --- | --- |

—

az OEM termék előállításához már tanúsított termék felhasználásának biztosítása, a termékleírás szerinti nyomonkövethetőséghez és a származási igazolásához szükséges elemek megerősítése,

| — | a termékleírásban ismertetett technikai és minőségi követelményeknek való megfelelés ellenőrzése, az esetleges károsodások kiszűrése, az érettségi állapot és az aW érték megállapítása, |
| --- | --- |

—

a termékleírásban ismertetett technikai és minőségi követelményeknek való megfelelés ellenőrzése, az esetleges károsodások kiszűrése, az érettségi állapot és az aW érték megállapítása,

| — | a csomagolás dokumentálása az érvényben lévő termékleírás szerinti, kivétel nélkül minden szempontból az OEM jelzés használatára vonatkozó előírásnak megfelelő grafikai megjelenítés használatával, |
| --- | --- |

—

a csomagolás dokumentálása az érvényben lévő termékleírás szerinti, kivétel nélkül minden szempontból az OEM jelzés használatára vonatkozó előírásnak megfelelő grafikai megjelenítés használatával,

| — | a csomagolási tevékenységnek a ténylegesen rendelkezésre álló »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« mennyiségének a szeletelt OEM termék mennyiségével történő összevetése által történő ellenőrzése. |
| --- | --- |

—

a csomagolási tevékenységnek a ténylegesen rendelkezésre álló »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« mennyiségének a szeletelt OEM termék mennyiségével történő összevetése által történő ellenőrzése.

Az egész, kicsontozásra szánt sonka a termelő által megfelelően kiállított tanúsítvánnyal további feldolgozás céljából továbbküldésre kerül a mennyisége, továbbá a megfelelő törzskönyvi-azonosító elemek feltüntetésével, az OEM ellenőrzési tervének betartása mellett, különös tekintettel az alábbiakra:

| a) | a feldolgozás megkezdésének napja (a pecséten szereplő dátum); |
| --- | --- |

a)

a feldolgozás megkezdésének napja (a pecséten szereplő dátum);

| b) | mennyiség és tömeg; |
| --- | --- |

b)

mennyiség és tömeg;

| c) | az előállítást végző üzem azonosítója; |
| --- | --- |

c)

az előállítást végző üzem azonosítója;

A kicsontozást, szeletelést és előcsomagolást végző üzemben rendelkezésre kell állnia az OEM termék megfelelésének ellenőrzéséhez, valamint a műveleteknek az ellenőrző szerv előírásai szerint történt elvégzése igazolásához szükséges dokumentumoknak; ezenkívül az üzem köteles minden alkalommal bejelenteni az ellenőrző szervnél azt a tényt, hogy csomagolást végző üzemként jár el – erre az ellenőrzések és helyszíni szemlék biztosítása miatt van szükség, amelyek költségét az üzem állja.”

Az újonnan bekerült bekezdésben előírásra kerül a megfelelőségi tanúsító jelzés elhelyezésének szükségessége a kicsontozásra, szeletelésre és előcsomagolásra szánt sonkákon is, továbbá meghatározásra kerülnek a szeletelésre és előcsomagolásra szánt sonkákkal szemben a tanúsító jelzésre való jogosultság érdekében támasztott követelmények.

Ezenkívül meghatározásra kerülnek azok az eljárások, amelyeket a kicsontozást, szeletelést és előcsomagolást végző üzem köteles a termék származásának igazolása érdekében elvégezni.

Az előállítás módja

Az előállítás módja

C Adatlap 6.4.

A következő mondat:

„Az állattenyésztési technikák célja, mérsékelt napi súlygyarapodás biztosítása mellett, olyan zsírsertések tenyésztése, amelyek hasított teste az EGK besorolás szerinti középső osztályokba tartozik”.

az alábbiak szerint módosul:

„Az állattenyésztési technikák célja, mérsékelt napi súlygyarapodás biztosítása mellett, olyan zsírsertések tenyésztése, amelyek hasított teste az EU besorolás szerinti középső – vagyis a »H« kategória (zsírsertések) »U«, »R« és »O« – osztályaiba tartozik.”

A módosítás célja a termékleírásnak az 1308/2013/EU rendelet IV. melléklet B. szakaszában meghatározott, a hasított testekre vonatkozó uniós osztályozási rendszerhez történő hozzáigazítása.

Címkézés

Címkézés

H Adatlap 2.

A fogyasztók egyértelműbb tájékoztatása érdekében beillesztésre került a megfelelőségi tanúsítvány alábbi ábrája:

Image

H Adatlap 4.

A következő mondat:

„Sózás előtt, csak a minősített vágóhidakról származó, a korábbiakban ismertetettek szerint lepecsételt friss sertéscombokat pecséttel látják el.”

Az alábbiak szerint módosul:

„Sózás előtt, csak a minősített vágóhidakról származó, a korábbiakban ismertetettek szerint lepecsételt friss sertéscombokat pecséttel látják el (lásd E adatlap 1.3).”

Az E adatlap 1.3 pontjára történő hivatkozás a hitelesítő pecsét logójának a termékleírás szövegében történő könnyebb azonosíthatósága érdekében került beillesztésre.

H Adatlap 5.

A következő mondat:

„A »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« címkézésére vonatkozó szabályok természetesen nem hagyhatják figyelmen kívül az Olasz Köztársaság 1992. január 27-i 109. sz. (az élelmiszertermékek címkézésére, kiszerelésére és reklámozására vonatkozó EGK irányelvek végrehajtásáról szóló) törvényerejű rendeletének előírásait. A jelen termékleírásban, valamint annak a módosításokkal egységes szerkezetbe foglalt szövegében előírtak értelmében a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« terméken az alábbiakat kötelező feltüntetni:

| a) | az egész, nem kicsontozott »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« esetében:






  — | a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« feliratot, utána a »denominazione di origine controllata« (oltalom alatt álló eredetmegjelölés) szöveget, |
| --- | --- | --- |

a)

az egész, nem kicsontozott »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« esetében:

—

a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« feliratot, utána a »denominazione di origine controllata« (oltalom alatt álló eredetmegjelölés) szöveget,

| — | a gyártó üzem székhelyét; |
| --- | --- |

—

a gyártó üzem székhelyét;

| b) | az egészben vagy darabolva értékesítésre kerülő, kicsontozott »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« esetében:






  — | a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« feliratot, valamint a »denominazione di origine controllata« (oltalom alatt álló eredetmegjelölés) szöveget, |
| --- | --- | --- |

b)

az egészben vagy darabolva értékesítésre kerülő, kicsontozott »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« esetében:

—

a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« feliratot, valamint a »denominazione di origine controllata« (oltalom alatt álló eredetmegjelölés) szöveget,

| — | a csomagolást végző üzem székhelyét, |
| --- | --- |

—

a csomagolást végző üzem székhelyét,

| — | az előállítás dátumát abban az esetben, ha a H.3 pont szerinti pecsét már nem olvasható a terméken. |
| --- | --- |

—

az előállítás dátumát abban az esetben, ha a H.3 pont szerinti pecsét már nem olvasható a terméken.

A szeletelt »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« esetében a fentieken kívül a felhatalmazott szerv által kifejezetten a kiszereléssel kapcsolatosan előírt rendelkezések érvényesek.”

Az alábbiak szerint módosul:

„A »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« címkézésére vonatkozó szabályok természetesen nem hagyhatják figyelmen kívül az Olasz Köztársaság 1992. január 27-i 109. sz. (az élelmiszertermékek címkézésére, kiszerelésére és reklámozására vonatkozó EGK irányelvek végrehajtásáról szóló) törvényerejű rendeletének előírásait. A jelen termékleírásban, valamint a változtatásokkal egységes szerkezetbe foglalt szövegében előírtak értelmében a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« terméken az alábbiakat kötelező feltüntetni:

| a) | Az egész, nem kicsontozott, megfelelőségi tanúsító jelzéssel ellátott »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« címkéjére az alábbi előírások érvényesek:






  — | a fő látómezőben a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« elnevezés, mellette a »Denominazione di Origine Protetta« (»oltalom alatt álló eredetmegjelölés«) felirat szerepel, |
| --- | --- | --- |

a)

Az egész, nem kicsontozott, megfelelőségi tanúsító jelzéssel ellátott »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« címkéjére az alábbi előírások érvényesek:

—

a fő látómezőben a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« elnevezés, mellette a »Denominazione di Origine Protetta« (»oltalom alatt álló eredetmegjelölés«) felirat szerepel,

| — | a fő látómezőben az Ellenőrző szervezetnél bejegyzett gyártó cégneve és/vagy regisztrált cégjelzése olvasható, |
| --- | --- |

—

a fő látómezőben az Ellenőrző szervezetnél bejegyzett gyártó cégneve és/vagy regisztrált cégjelzése olvasható,

| — | fel kell tüntetni az előállítást végző üzem székhelyét. |
| --- | --- |

—

fel kell tüntetni az előállítást végző üzem székhelyét.

| b) | A kicsontozott, egészben vagy darabolva csomagolt, megfelelőségi tanúsító jelzéssel ellátott »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« címkéjére az alábbi előírások érvényesek:






  — | a fő látómezőben a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« elnevezés, mellette a »Denominazione di Origine Protetta« (»oltalom alatt álló eredetmegjelölés«) felirat szerepel, |
| --- | --- | --- |

b)

A kicsontozott, egészben vagy darabolva csomagolt, megfelelőségi tanúsító jelzéssel ellátott »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« címkéjére az alábbi előírások érvényesek:

—

a fő látómezőben a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« elnevezés, mellette a »Denominazione di Origine Protetta« (»oltalom alatt álló eredetmegjelölés«) felirat szerepel,

| — | a fő látómezőben az Ellenőrző szervezetnél bejegyzett gyártó cégneve és/vagy regisztrált cégjelzése olvasható, |
| --- | --- |

—

a fő látómezőben az Ellenőrző szervezetnél bejegyzett gyártó cégneve és/vagy regisztrált cégjelzése olvasható,

| — | fel kell tüntetni az előállítást végző üzem székhelyét, és |
| --- | --- |

—

fel kell tüntetni az előállítást végző üzem székhelyét, és

| — | a csomagolást végző üzem székhelyét, valamint az előállítás dátumát abban az esetben, ha a H.3 pont szerinti pecsét már nem olvasható. |
| --- | --- |

—

a csomagolást végző üzem székhelyét, valamint az előállítás dátumát abban az esetben, ha a H.3 pont szerinti pecsét már nem olvasható.

Szeletelt és előcsomagolt termék esetében a göngyöleg (tálca és/vagy egyéb csomagolóanyag) a termék eltartására alkalmas átlátszó anyagból készül. Tilos olyan anyagokból álló göngyölegek használata, amelyek akár közvetve is, megváltoztathatják a termék fizikai-kémiai, illetve organoleptikus (érzékszervi) tulajdonságait.

A címkét a göngyöleg fő felületén (elülső frontján), a bal felső sarokban kell elhelyezni, és azon az alábbiakat kell feltüntetni:

| — | az OEM Szent Márk oroszlánját ábrázoló tanúsító jelzését, alatta a »VENETO« szót, |
| --- | --- |

—

az OEM Szent Márk oroszlánját ábrázoló tanúsító jelzését, alatta a »VENETO« szót,

| — | az OEM közösségi logóját, |
| --- | --- |

—

az OEM közösségi logóját,

| — | a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« elnevezést, |
| --- | --- |

—

a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« elnevezést,

| — | a 628/81. sz. törvény, továbbá az 1107/96/EK rendelet előírásai szerint a »Denominazione di Origine Protetta« (»Oltalom alatt álló eredetmegjelölés«) szöveget, |
| --- | --- |

—

a 628/81. sz. törvény, továbbá az 1107/96/EK rendelet előírásai szerint a »Denominazione di Origine Protetta« (»Oltalom alatt álló eredetmegjelölés«) szöveget,

| — | a »Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali« (»a Mezőgazdasági, Élelmezési és Erdészeti Minisztérium által felhatalmazott ellenőrző szerv által tanúsított«) szöveget. |
| --- | --- |

—

a »Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali« (»a Mezőgazdasági, Élelmezési és Erdészeti Minisztérium által felhatalmazott ellenőrző szerv által tanúsított«) szöveget.

A szeletelt termék göngyölegén elhelyezett szakmai és/vagy kereskedelmi címke jobb alsó sarkában minden esetben szerepelnie kell az alábbiaknak:

| — | a szeletelést végző gyártó vagy csomagoló üzem (feldolgozó vállalat) cégneve, |
| --- | --- |

—

a szeletelést végző gyártó vagy csomagoló üzem (feldolgozó vállalat) cégneve,

| — | a gyártó és/vagy a csomagolást végző üzem székhelye, |
| --- | --- |

—

a gyártó és/vagy a csomagolást végző üzem székhelye,

| — | amennyiben a terméket valamelyik gyártó csomagolta vagy bocsátotta forgalomba, a szóban forgó gyártónak a társulásnál használt azonosító száma, |
| --- | --- |

—

amennyiben a terméket valamelyik gyártó csomagolta vagy bocsátotta forgalomba, a szóban forgó gyártónak a társulásnál használt azonosító száma,

| — | amennyiben a terméket nem valamelyik gyártó csomagolta, a csomagolást végző üzem székhelye. |
| --- | --- |

—

amennyiben a terméket nem valamelyik gyártó csomagolta, a csomagolást végző üzem székhelye.

A fent említett három piaci szereplő közül (gyártó, a terméket forgalomba bocsátó gyártó, a csomagolást végző és/vagy a terméket forgalomba bocsátó vállalat) engedélyezett csak az egyik feltüntetése, a többi szereplőre történő mindennemű utalás nélkül.

Azonosító szám alatt az ellenőrző szerv által a feldolgozó üzem részére a C.8.1 szerinti jegyzékekbe történő bejelentkezésekor kiadott azonosító értendő.

A gyártó üzem elnevezése/cégneve előtt (olasz vagy más nyelven) csak az alábbi szerepelhet: »Gyártó:« vagy »Gyártotta és csomagolta:«. Ettől eltérően, amennyiben a gyártó és a csomagolást végző üzem nem ugyanaz, a csomagolást végző üzemnek minden esetben fel kell tüntetnie a címkén a gyártó azonosító számát, a gyártó székhelyét, valamint saját elnevezése/cégneve előtt (olasz vagy más nyelven) az alábbi szöveget: »Csomagolta:«.

Az a) pont szerinti, az egészben, csontjával forgalomba bocsátott »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« termék címkéjére vonatkozó rendelkezések kiegészítésre kerülnek azzal az előírással, miszerint a megfelelőségi tanúsító jelzés, valamint a termelő adatainak feltüntetése kötelező.

A b) pont szerinti, a kicsontozott, egészben vagy darabolva forgalomba bocsátott »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« termék címkéjére vonatkozó rendelkezések kiegészítésre kerülnek azzal az előírással, miszerint a megfelelőségi tanúsító jelzés, valamint a termelő adatainak (azonosító számának) feltüntetése kötelező.”

Bevezetésre kerül egy bekezdés, a szeletelt és előcsomagolt termék kiszerelésére és címkézésére vonatkozó rendelkezésekkel.

A szóban forgó módosításokra a különböző formákban (egészben csontjával, kicsontozva egészben és/vagy darabolva, szeletelve és előcsomagolva) forgalomba kerülő termék megfelelő azonosításának, valamint a fogyasztók általi felismerésének biztosítása érdekében van szükség.

Csomagolás

Csomagolás

H Adatlap 6.

Az alábbi mondat után:

| „— | Az olyan jelzők, mint »classico« (klasszikus), »autentico« (eredeti), »extra« (extra), »super« (szuper) vagy az értékesítési elnevezéshez kapcsolódó más minősítés, jellemző vagy megjelölés – kivéve a »disossato« (kicsontozott) és az »affettato« (szeletelt) kifejezéseket – és a termékleírásban kifejezetten nem szereplő egyéb utalás használata tilos, kivéve azokat, amelyek használata valamely más törvényi rendelkezés értelmében szükséges;” |
| --- | --- |

„—

Az olyan jelzők, mint »classico« (klasszikus), »autentico« (eredeti), »extra« (extra), »super« (szuper) vagy az értékesítési elnevezéshez kapcsolódó más minősítés, jellemző vagy megjelölés – kivéve a »disossato« (kicsontozott) és az »affettato« (szeletelt) kifejezéseket – és a termékleírásban kifejezetten nem szereplő egyéb utalás használata tilos, kivéve azokat, amelyek használata valamely más törvényi rendelkezés értelmében szükséges;”

beillesztésre kerül a következő bekezdés

| „— | a termék göngyölegén és kiszerelésén, a törvényi rendelkezések értelmében szükséges jelzéseken kívül tilos a termékleírásban nem szereplő bármilyen egyéb minősítés használata.” |
| --- | --- |

„—

a termék göngyölegén és kiszerelésén, a törvényi rendelkezések értelmében szükséges jelzéseken kívül tilos a termékleírásban nem szereplő bármilyen egyéb minősítés használata.”

A fenti, a termék címkézésére vonatkozó újonnan bevezetett rendelkezések nagyobb mértékű védelmet biztosítanak a fogyasztók számára, mivel általuk elkerülhető, hogy a végső értékesítők, illetve a csomagolást végző üzemek a csomagoláson, vagy más, a termékhez kapcsolódó anyagokon félrevezető vagy szabálytalanul szereplő információkat tüntessenek fel.

Ellenőrző szervezet

Ellenőrző szervezet

G Adatlap

A G.2, G.4 és G.6 pont törlésre, a G.1, G.3 és G.5 pont pedig átfogalmazásra került. A módosítás révén lehetővé válik a termékleírásnak az 1151/2012/EU rendelet ellenőrzésekről szóló rendelkezéseivel történő összehangolása. A módosítással eltávolításra kerül a „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” OEM védelmére alakult társulásra, mint az ellenőrzések elvégzésére felhatalmazott szervre történő utalás, és tisztázásra kerül, hogy „felhatalmazott szerv” és/vagy „ellenőrző szerv” alatt a 1151/2012/EU rendelet 37. cikkében foglaltak értelmében a termékleírás betartásához kötődő ellenőrzési tevékenységeket végző szerv értendő. Ennélfogva a G adatlap következő pontjai:

„
  G.1

A termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövegének (amely, mint már említettük, az 1981. november 4-i 628. sz. törvény helyébe lép) 39. pontja előírja, hogy a végrehajtás érdekében végzett felügyeleti és ellenőrzési tevékenységet az alábbiak közösen végzik: a Ministero dell’Industria, del commercio, dell’artigianato (Ipari Kereskedelmi és Kézműipari Minisztérium), a Ministero dell’agricoltura e delle foreste (Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium), amelyet időközben felváltott a Ministero per il coordinamento delle politiche agricole, alimentari e forestali (Agrár-, Élelmiszer- és Erdészetpolitika Koordinálásáért Felelős Minisztérium), valamint a Ministero della Sanità (Egészségügyi Minisztérium), amelyek e célból egy felhatalmazott szerv munkáját veszik igénybe.

Az említett jogszabály értelmében felhatalmazott szervként önkéntes termelők olyan társulása jelölhető ki, amely megfelel az alábbi követelményeknek:

| — | az említett minisztériumok által jóváhagyott szabályzat szerint működik, |
| --- | --- |

—

az említett minisztériumok által jóváhagyott szabályzat szerint működik,

| — | tagjainak legalább az 50 %-a a legutóbbi hároméves időszak ellenőrzött termelőinek minimum az 50 %-át képviseli, |
| --- | --- |

—

tagjainak legalább az 50 %-a a legutóbbi hároméves időszak ellenőrzött termelőinek minimum az 50 %-át képviseli,

| — | összetétele és szervezete, valamint a rendelkezésére álló pénzügyi eszközök tekintetében biztosítja az intézményes tevékenységének hatékony és elfogulatlan végzését, |
| --- | --- |

—

összetétele és szervezete, valamint a rendelkezésére álló pénzügyi eszközök tekintetében biztosítja az intézményes tevékenységének hatékony és elfogulatlan végzését,

| — | a felügyelőbizottság elnökét a Ministro dell’industria, del commercio e dell’artigianato (Ipari, Kereskedelmi és Kézművesipari Miniszter) nevezi ki, |
| --- | --- |

—

a felügyelőbizottság elnökét a Ministro dell’industria, del commercio e dell’artigianato (Ipari, Kereskedelmi és Kézművesipari Miniszter) nevezi ki,

| — | Igazgatótanácsának egyik tagját a Padovai, Vicenzai és Veronai Kereskedelmi, Ipari, Kézműipari és Mezőgazdasági Kamarák közösen választják meg, három tagja pedig az ország legjelentősebb mezőgazdasági szakmai szervezeteinek képviselői közül kerül ki, |
| --- | --- |

—

Igazgatótanácsának egyik tagját a Padovai, Vicenzai és Veronai Kereskedelmi, Ipari, Kézműipari és Mezőgazdasági Kamarák közösen választják meg, három tagja pedig az ország legjelentősebb mezőgazdasági szakmai szervezeteinek képviselői közül kerül ki,

| — | rendelkezik egy termelőkből, mészárosokból és gyártókból álló ágazati bizottsággal, amely a társulás szervei részére tájékoztató és tanácsadó tevékenységet nyújt a felhatalmazott szerv hatáskörébe tartozó valamennyi témában. |
| --- | --- |

—

rendelkezik egy termelőkből, mészárosokból és gyártókból álló ágazati bizottsággal, amely a társulás szervei részére tájékoztató és tanácsadó tevékenységet nyújt a felhatalmazott szerv hatáskörébe tartozó valamennyi témában.

A felhatalmazott szervi minősítés elnyerését az önkéntes társulásnak kell kérvényeznie; az erre irányuló kérvény benyújtásával egyidejűleg igazolnia kell a követelményeknek való megfelelést is.

A felhatalmazott szerv egyes ellenőrző tevékenységeinek eljárásaival, igazgatótanácsának esetleges feloszlatásával, továbbá a megbízás visszavonásával kapcsolatos konkrét szabályok a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege 45. és 46. cikkében kerülnek meghatározásra.

G.2.

A felügyelettel megbízott személyek végezhetnek ellenőrzéseket és vizsgálatokat, betekintést kérhetnek a hasznosnak tartott dokumentumokba, illetve kérhetik azok másolatát is, a közszolgálati jogsértések, illetve bűncselekmények felderítése érdekében; szabad bejárásuk van a tenyésztőkhöz, mészárosokhoz és a termelőkhöz, nemkülönben az ellenőrzött termelés körébe tartozó anyagok, termékek és szolgáltatások szállítóihoz, továbbá általában minden olyan helyre, ahol a sonka fogyasztási célra folytatott előállítása, forgalmazása vagy értékesítése történik.

A Társulás hatáskörébe tartozó felügyeleti tevékenység ellátását olyan, az olasz Btk. 57. cikkében foglaltak szerint igazságügyi rendészi minősítéssel rendelkező felügyelők végzik, akiket az 1931. június 18-i 773. sz. királyi törvényerejű rendelet 133. és 138. cikkében foglaltak, valamint a vonatkozó előírások szerint Padova Rendőrfőnöke előzőleg speciális felügyelővé nevezett ki.

A felhatalmazott szerv állítja össze a felügyeletet ellátó, illetve a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövegében felsorolt tevékenységek végzésére jogosult személyekre vonatkozó alapvető szabályokat.

A szóban forgó személyek, munkaviszonyuk megszűnésekor elveszítik igazságügyi rendészi minősítésüket.

A felügyeleti tevékenység végzésére jogosult személyeknek rendelkeznie kell egy, a felhatalmazott szerv, illetve más közigazgatási szerv által kiállított azonosító okmánnyal, amelyet kötelesek felmutatni minden alkalommal, amikor valamilyen ellenőrző tevékenységet folytatnak.

A felhatalmazott szervtől eltérő országos felügyeleti szervek, amennyiben a szabályok megszegését észlelik, további eljárás lefolytatása céljából haladéktalanul eljuttatják az erről szóló jelentést és kifogásaik bizonytékát a felhatalmazott szervhez.

G.3.

A jelen termékleírás C adatlapjában felsorolt valamennyi felügyeleti és ellenőrzési tevékenységnek a nyersanyagon történő elvégzését és megerősítését követően a felhatalmazott szerv megbízottai révén beindít egy olyan ellenőrzési rendszert, amely biztosítja az ellenőrzött termelés körében részt vevő valamennyi szereplőnek a hatályos jogszabályok és termékleírások szerinti kötelezettségeinek betartását, az alábbiak szerint:

G.3.1.

| — | A feldolgozási műveletek során, a felhatalmazott szerv megbízottai végezhetnek ellenőrzéseket és vizsgálatokat mind a húsok ellenőrzése és vizsgálata céljából, mind pedig abból a célból, hogy megbizonyosodjanak a nyilvántartások és minden egyéb szükséges dokumentum rendszeres vezetéséről, valamint annak megállapítása érdekében, hogy a feldolgozás a jelen termékleírás és a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege előírásainak betartásával történik. |
| --- | --- |

—

A feldolgozási műveletek során, a felhatalmazott szerv megbízottai végezhetnek ellenőrzéseket és vizsgálatokat mind a húsok ellenőrzése és vizsgálata céljából, mind pedig abból a célból, hogy megbizonyosodjanak a nyilvántartások és minden egyéb szükséges dokumentum rendszeres vezetéséről, valamint annak megállapítása érdekében, hogy a feldolgozás a jelen termékleírás és a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege előírásainak betartásával történik.

| — | Kifogás, illetve minden olyan ellenőrzés esetén, amelynek eredménye nem azonnal nyilvánvaló, a felhatalmazott szerv megbízottai egyedi azonosító jelzéssel látják el a terméket. |
| --- | --- |

—

Kifogás, illetve minden olyan ellenőrzés esetén, amelynek eredménye nem azonnal nyilvánvaló, a felhatalmazott szerv megbízottai egyedi azonosító jelzéssel látják el a terméket.

| — | Az egészségügyi felügyelettel megbízott hatósági állatorvos a felhatalmazott szerv kérésére rendelkezésre bocsátja a tevékenységek szabályszerű végzését, valamint a termékleírás, illetve a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege előírásainak betartását igazolni hivatott összes dokumentumot. |
| --- | --- |

—

Az egészségügyi felügyelettel megbízott hatósági állatorvos a felhatalmazott szerv kérésére rendelkezésre bocsátja a tevékenységek szabályszerű végzését, valamint a termékleírás, illetve a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege előírásainak betartását igazolni hivatott összes dokumentumot.

G.3.2.

| — | a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« előállítására szánt friss sertéscomboknak bármelyik minősített termelőüzembe történő beléptetésekor a felhatalmazott szerv egyik megbízottja ellenőrzi az egészségügyi kísérőokmányokat, továbbá a 12. cikk (4) albekezdésében felsorolt dokumentumokat, és megbizonyosodik az alábbiak felől:






  a) | a tenyészet és a mészárszék, valamint az esetleges húsbontó üzem, ahonnan az áru érkezett, valamint a termék feldolgozó üzembe történő elindításának időpontja; |
| --- | --- | --- |

—

a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« előállítására szánt friss sertéscomboknak bármelyik minősített termelőüzembe történő beléptetésekor a felhatalmazott szerv egyik megbízottja ellenőrzi az egészségügyi kísérőokmányokat, továbbá a 12. cikk (4) albekezdésében felsorolt dokumentumokat, és megbizonyosodik az alábbiak felől:

a)

a tenyészet és a mészárszék, valamint az esetleges húsbontó üzem, ahonnan az áru érkezett, valamint a termék feldolgozó üzembe történő elindításának időpontja;

| b) | a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövegének 8. és 12. cikkében foglaltak szerinti pecsétekkel ellátott friss combok mennyisége; |
| --- | --- |

b)

a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövegének 8. és 12. cikkében foglaltak szerinti pecsétekkel ellátott friss combok mennyisége;

| c) | az a tény, hogy a terméket hűtésen kívül semmilyen más kezelésnek nem vetették alá. |
| --- | --- |

c)

az a tény, hogy a terméket hűtésen kívül semmilyen más kezelésnek nem vetették alá.

| — | A friss combok lepecsételését a termelőnek a felhatalmazott szervnél kell kérvényeznie, amely megbízottai révén ellenőrzi, hogy valamennyi előírt művelet megfelelően került-e elvégzésre. |
| --- | --- |

—

A friss combok lepecsételését a termelőnek a felhatalmazott szervnél kell kérvényeznie, amely megbízottai révén ellenőrzi, hogy valamennyi előírt művelet megfelelően került-e elvégzésre.

| — | A pecsét elhelyezéséről minden esetben a termelő gondoskodik a sózás megkezdése előtt, oly módon, hogy az tartósan olvasható maradjon. |
| --- | --- |

—

A pecsét elhelyezéséről minden esetben a termelő gondoskodik a sózás megkezdése előtt, oly módon, hogy az tartósan olvasható maradjon.

| — | A pecséten szerepel a feldolgozás megkezdésének hónapja és éve; ami a húsok egészségügyi ellenőrzéséről szóló jogszabályok értelmében egyben az előállítás dátumát is jelenti. |
| --- | --- |

—

A pecséten szerepel a feldolgozás megkezdésének hónapja és éve; ami a húsok egészségügyi ellenőrzéséről szóló jogszabályok értelmében egyben az előállítás dátumát is jelenti.

| — | A felhatalmazott szerv megbízottja megtiltja a pecsét elhelyezését:






  a) | az ellenőrzött termelésre nem megfelelőnek tartott sertéscombokon; |
| --- | --- | --- |

—

A felhatalmazott szerv megbízottja megtiltja a pecsét elhelyezését:

a)

az ellenőrzött termelésre nem megfelelőnek tartott sertéscombokon;

| b) | az előírt okmányokkal, illetve a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege 8. és 12. cikkében előírt pecsétekkel nem rendelkező sertéscombokon; |
| --- | --- |

b)

az előírt okmányokkal, illetve a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege 8. és 12. cikkében előírt pecsétekkel nem rendelkező sertéscombokon;

| c) | a 24 óránál rövidebb, és 120 óránál hosszabb ideje levágott sertéscombokon. |
| --- | --- |

c)

a 24 óránál rövidebb, és 120 óránál hosszabb ideje levágott sertéscombokon.

| — | Amennyiben a későbbiek során bármilyen hiányosságra fény derül, a felhatalmazott szerv megbízottai gondoskodnak a már elhelyezett pecsét eltávolításáról, egy erről szóló jegyzőkönyv felvételével egyidejűleg. |
| --- | --- |

—

Amennyiben a későbbiek során bármilyen hiányosságra fény derül, a felhatalmazott szerv megbízottai gondoskodnak a már elhelyezett pecsét eltávolításáról, egy erről szóló jegyzőkönyv felvételével egyidejűleg.

| — | A termelő kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével. |
| --- | --- |

—

A termelő kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével.

G.3.3.

| — | A termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege 19. és 41. cikkében foglalt műveletek befejeztével minden egyes, ellenőrzött termelésre bocsátott tételről jegyzőkönyv készül, amely az alábbi adatokat tartalmazza:






  a) | az egészségügyi kísérőokmány főbb adatai; |
| --- | --- | --- |

—

A termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege 19. és 41. cikkében foglalt műveletek befejeztével minden egyes, ellenőrzött termelésre bocsátott tételről jegyzőkönyv készül, amely az alábbi adatokat tartalmazza:

a)

az egészségügyi kísérőokmány főbb adatai;

| b) | a sózás időpontja; |
| --- | --- |

b)

a sózás időpontja;

| c) | a lepecsételt friss sertéscombok mennyisége és összsúlya; |
| --- | --- |

c)

a lepecsételt friss sertéscombok mennyisége és összsúlya;

| d) | az alkalmasnak nyilvánított, illetve a kifogásolt sertéscombok mennyisége és összsúlya; |
| --- | --- |

d)

az alkalmasnak nyilvánított, illetve a kifogásolt sertéscombok mennyisége és összsúlya;

| e) | azon sertéscombok mennyisége és összsúlya, amelyeken nem került elhelyezésre pecsét, amelyeket visszatartottak az üzemben, vagy vissza kell szolgáltatni a vágást végző mészárszéknek, illetve amelyeket más üzembe kell küldeni. |
| --- | --- |

e)

azon sertéscombok mennyisége és összsúlya, amelyeken nem került elhelyezésre pecsét, amelyeket visszatartottak az üzemben, vagy vissza kell szolgáltatni a vágást végző mészárszéknek, illetve amelyeket más üzembe kell küldeni.

| — | A pecsét elhelyezésének műveletét minden egyes tétel esetében külön fel kell tüntetni az erről szóló nyilvántartásban. |
| --- | --- |

—

A pecsét elhelyezésének műveletét minden egyes tétel esetében külön fel kell tüntetni az erről szóló nyilvántartásban.

| — | A jegyzőkönyv két példányban készül, amelyek közül egy a feldolgozó üzemben, egy pedig a felhatalmazott szervnél marad. |
| --- | --- |

—

A jegyzőkönyv két példányban készül, amelyek közül egy a feldolgozó üzemben, egy pedig a felhatalmazott szervnél marad.

| — | A termelő kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak a jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével. |
| --- | --- |

—

A termelő kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak a jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével.

| — | Amennyiben a megismételt vizsgálat eredménye szerint a kifogásolt sertéscombok alkalmasnak bizonyulnak az ellenőrzött termelésre, a vizsgálat dátuma a kifogásolás napja; a kifogásolt sertéscombokat a felhatalmazott szerv azonosító jelzéssel látja el, majd intézkedik a termelőnél a feldolgozó üzemben történő megfelelő tárolásról, a termék manipulálásának elkerülése érdekében tett óvintézkedések mellett. |
| --- | --- |

—

Amennyiben a megismételt vizsgálat eredménye szerint a kifogásolt sertéscombok alkalmasnak bizonyulnak az ellenőrzött termelésre, a vizsgálat dátuma a kifogásolás napja; a kifogásolt sertéscombokat a felhatalmazott szerv azonosító jelzéssel látja el, majd intézkedik a termelőnél a feldolgozó üzemben történő megfelelő tárolásról, a termék manipulálásának elkerülése érdekében tett óvintézkedések mellett.

| — | A felhatalmazott szerv megbízottja minden olyan esetben, amikor azt szükségesnek tartja, a jegyzőkönyvben feltüntetett egyedi tanúsító jelzés elhelyezésére révén jogosult a nem megfelelőnek ítélt, de nem kifogásolható sertéscombok azonosítása érdekében eljárni. |
| --- | --- |

—

A felhatalmazott szerv megbízottja minden olyan esetben, amikor azt szükségesnek tartja, a jegyzőkönyvben feltüntetett egyedi tanúsító jelzés elhelyezésére révén jogosult a nem megfelelőnek ítélt, de nem kifogásolható sertéscombok azonosítása érdekében eljárni.

G.3.4.

| — | A felhatalmazott szerv megbízottai jelen vannak a tanúsító jelzés elhelyezésekor, és előzőleg meggyőződnek az alábbi követelményeknek való megfelelésről:






  a) | az előírt minimális érlelési idő betartása a nyilvántartások, a dokumentáció és a pecsét ellenőrzése, valamint a pecsét elhelyezésének időpontjától kezdődően végzett számítás révén; |
| --- | --- | --- |

—

A felhatalmazott szerv megbízottai jelen vannak a tanúsító jelzés elhelyezésekor, és előzőleg meggyőződnek az alábbi követelményeknek való megfelelésről:

a)

az előírt minimális érlelési idő betartása a nyilvántartások, a dokumentáció és a pecsét ellenőrzése, valamint a pecsét elhelyezésének időpontjától kezdődően végzett számítás révén;

| b) | a feldolgozás módjának megfelelő volta; |
| --- | --- |

b)

a feldolgozás módjának megfelelő volta;

| c) | a jelen termékleírás és a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege által előírt kereskedelmi tulajdonságok megléte; |
| --- | --- |

c)

a jelen termékleírás és a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege által előírt kereskedelmi tulajdonságok megléte;

| d) | az analitikus paraméterek betartása. |
| --- | --- |

d)

az analitikus paraméterek betartása.

| — | A megbízottak előzetesen gondoskodnak a bizonyító erejű minőségi értékeléshez szükséges, megfelelő számú sonkából történő mintavételről; szükség esetén a termék ellenőrzését végezhetik legfeljebb a teljes mennyiség öt ezrelékének vagy egy ezrelék hányadának megfelelő mennyiségű, az ellenőrzés után a termelőnél maradó sonkán, annak megkezdése útján. |
| --- | --- |

—

A megbízottak előzetesen gondoskodnak a bizonyító erejű minőségi értékeléshez szükséges, megfelelő számú sonkából történő mintavételről; szükség esetén a termék ellenőrzését végezhetik legfeljebb a teljes mennyiség öt ezrelékének vagy egy ezrelék hányadának megfelelő mennyiségű, az ellenőrzés után a termelőnél maradó sonkán, annak megkezdése útján.

| — | A termék organoleptikus (érzékszervi) tulajdonságai összességében kerülnek értékelésre, mivel csak igen csekély mértékű hiányosságok esetén alkalmazható kompenzáció. |
| --- | --- |

—

A termék organoleptikus (érzékszervi) tulajdonságai összességében kerülnek értékelésre, mivel csak igen csekély mértékű hiányosságok esetén alkalmazható kompenzáció.

| — | A tanúsító jelzés több helyen is elhelyezésre kerül a sonka bőrén oly módon, hogy látható legyen a termék teljes felhasználásáig. |
| --- | --- |

—

A tanúsító jelzés több helyen is elhelyezésre kerül a sonka bőrén oly módon, hogy látható legyen a termék teljes felhasználásáig.

| — | A felhatalmazott szerv őrzi a tanúsító jelzés elhelyezésére szolgáló eszközök mátrixát; minden eszközön fel kell tüntetni a termelő azonosító számát; az eszközöket a felhatalmazott szerv átadja megbízottai részére a tanúsító jelzésnek a sonkán történő elhelyezésének idejére, amit egyébként a termelő is elvégezhet. |
| --- | --- |

—

A felhatalmazott szerv őrzi a tanúsító jelzés elhelyezésére szolgáló eszközök mátrixát; minden eszközön fel kell tüntetni a termelő azonosító számát; az eszközöket a felhatalmazott szerv átadja megbízottai részére a tanúsító jelzésnek a sonkán történő elhelyezésének idejére, amit egyébként a termelő is elvégezhet.

| — | A tanúsító jelzés elhelyezésére szolgáló eszközökön speciális azonosító jelzések is szerepelhetnek, amelyek feltüntetéséről a felhatalmazott szerv rendelkezik az ellenőrzési eljárások befejeztével. |
| --- | --- |

—

A tanúsító jelzés elhelyezésére szolgáló eszközökön speciális azonosító jelzések is szerepelhetnek, amelyek feltüntetéséről a felhatalmazott szerv rendelkezik az ellenőrzési eljárások befejeztével.

G.3.5.

| — | A felhatalmazott szerv megbízottja a tanúsító jelzés elhelyezésekor minden egyes alkalommal jegyzőkönyvet vesz fel a tevékenységről, amelyben feltünteti:






  a) | a tanúsító jelzés elhelyezése érdekében bemutatott sonkák számát; |
| --- | --- | --- |

—

A felhatalmazott szerv megbízottja a tanúsító jelzés elhelyezésekor minden egyes alkalommal jegyzőkönyvet vesz fel a tevékenységről, amelyben feltünteti:

a)

a tanúsító jelzés elhelyezése érdekében bemutatott sonkák számát;

| b) | a feldolgozás megkezdésének dátumát; |
| --- | --- |

b)

a feldolgozás megkezdésének dátumát;

| c) | a megfelelő nyilvántartásban a sonka azonosítása érdekében feltüntetett hivatkozásokat; |
| --- | --- |

c)

a megfelelő nyilvántartásban a sonka azonosítása érdekében feltüntetett hivatkozásokat;

| d) | a tanúsító jelzéssel ellátott sonkák számát, valamint a szóban forgó művelet időpontját; |
| --- | --- |

d)

a tanúsító jelzéssel ellátott sonkák számát, valamint a szóban forgó művelet időpontját;

| e) | az ellenőrzött termelés feltételeinek megfelelő sonkák számát; |
| --- | --- |

e)

az ellenőrzött termelés feltételeinek megfelelő sonkák számát;

| f) | az esetlegesen kifogásolt sonkák számát. |
| --- | --- |

f)

az esetlegesen kifogásolt sonkák számát.

| — | A kifogásolt sonkák tárolásáról – a kicserélésük, illetve manipulálásuk megakadályozása érdekében szükséges óvintézkedések mellett, esetleg megfelelő azonosító jelzések elhelyezését követően – a felhatalmazott szerv gondoskodik azáltal, hogy a termelőt bízza meg a tárolással. |
| --- | --- |

—

A kifogásolt sonkák tárolásáról – a kicserélésük, illetve manipulálásuk megakadályozása érdekében szükséges óvintézkedések mellett, esetleg megfelelő azonosító jelzések elhelyezését követően – a felhatalmazott szerv gondoskodik azáltal, hogy a termelőt bízza meg a tárolással.

| — | A termelő, aki megkapja a jegyzőkönyv egyik példányát, kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak a jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével. |
| --- | --- |

—

A termelő, aki megkapja a jegyzőkönyv egyik példányát, kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak a jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével.

| — | Az ellenőrzött termelésre nem megfelelőnek tartott sonkákról eltávolításra kerül a pecsét; a pecsét érvénytelenítésének műveletét a felhatalmazott szerv megbízottjának jelenlétében a termelő végzi. |
| --- | --- |

—

Az ellenőrzött termelésre nem megfelelőnek tartott sonkákról eltávolításra kerül a pecsét; a pecsét érvénytelenítésének műveletét a felhatalmazott szerv megbízottjának jelenlétében a termelő végzi.

| — | A tanúsító jelzés elhelyezésének, illetve érvénytelenítésének műveletét fel kell jegyezni a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövegének 18. cikke szerinti nyilvántartásba. |
| --- | --- |

—

A tanúsító jelzés elhelyezésének, illetve érvénytelenítésének műveletét fel kell jegyezni a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövegének 18. cikke szerinti nyilvántartásba.

G.3.6.

| — | Minden olyan esetben, amikor a vizsgálat során olyan sonkákat találnak, amelyek alkalmatlanok, és nem felelnek meg az előírt követelményeknek, a felhatalmazott szerv megbízottai gondoskodnak a tanúsító jelzésnek a sonkáról történő eltávolításáról. |
| --- | --- |

—

Minden olyan esetben, amikor a vizsgálat során olyan sonkákat találnak, amelyek alkalmatlanok, és nem felelnek meg az előírt követelményeknek, a felhatalmazott szerv megbízottai gondoskodnak a tanúsító jelzésnek a sonkáról történő eltávolításáról.

| — | Az elvégzett műveletekről jegyzőkönyvet vesznek fel, amelyben feltüntetésre kerülnek azon sonkák azonosító adatai, amelyekről eltávolításra került a tanúsító jelzés. |
| --- | --- |

—

Az elvégzett műveletekről jegyzőkönyvet vesznek fel, amelyben feltüntetésre kerülnek azon sonkák azonosító adatai, amelyekről eltávolításra került a tanúsító jelzés.

| — | A termelő, aki megkapja a jegyzőkönyv egyik példányát, kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak a jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével. |
| --- | --- |

—

A termelő, aki megkapja a jegyzőkönyv egyik példányát, kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak a jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével.

G.4.

A G.1 pontban említésre került, hogy a felügyeleti tevékenység és ellenőrzések elvégzésére az ezért felelős minisztériumok egy – a követelményeknek megfelelő, önkéntesekből álló – társulásnak mint felhatalmazott szervnek a munkáját veszik igénybe. A hatályos nemzeti jogrend szerint az említett felhatalmazott szervnek tekintendő a »Consorzio del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« társulás, amely ilyen irányú kinevezését a 628/81. sz., az oltalom alatt álló eredetmegjelölések védelméről szóló törvényben foglaltak szerint kiadott 1990. április 6-i miniszteri rendelettel kapta. A hivatkozott rendelet a jelen termékleírás 12/G mellékletét képezi;

Jelenleg a Társulás látja el a felhatalmazott szerv feladatait, figyelemmel a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövegére is, és tanúbizonyságot tett arról, hogy megfelel a kívánt jogi, szerkezeti, szervezeti és képviseleti követelményeknek. Ugyanis:

| — | a jelen termékleírás 14/G mellékletét képező szabályzat szerint működik, |
| --- | --- |

—

a jelen termékleírás 14/G mellékletét képező szabályzat szerint működik,

| — | tagjainak 100 %-a (lásd a társulásban részt vevő üzemek listáját tartalmazó 15/G mellékletet) a legutóbbi hároméves időszak ellenőrzött termelőinek 100 %-át képviseli, |
| --- | --- |

—

tagjainak 100 %-a (lásd a társulásban részt vevő üzemek listáját tartalmazó 15/G mellékletet) a legutóbbi hároméves időszak ellenőrzött termelőinek 100 %-át képviseli,

| — | összetétele és szervezete, valamint a rendelkezésére álló pénzügyi eszközök tekintetében biztosítja az ellenőrző és felügyeleti intézményes tevékenységének hatékony és elfogulatlan végzését (lásd 16/G melléklet), |
| --- | --- |

—

összetétele és szervezete, valamint a rendelkezésére álló pénzügyi eszközök tekintetében biztosítja az ellenőrző és felügyeleti intézményes tevékenységének hatékony és elfogulatlan végzését (lásd 16/G melléklet),

| — | felügyelőbizottsága elnökének kinevezésére a Ministro dell’industria, del commercio e dell’artigianato-t (Ipari, Kereskedelmi és Kézművesipari Minisztériumot) kérte fel. |
| --- | --- |

—

felügyelőbizottsága elnökének kinevezésére a Ministro dell’industria, del commercio e dell’artigianato-t (Ipari, Kereskedelmi és Kézművesipari Minisztériumot) kérte fel.

G.5.

A fentiekből következik, hogy a jelen termékleírás, valamint a 2081/92/EGK rendelet 4. cikke (2) bekezdésének g) pontja értelmében felhatalmazott szervnek és/vagy engedéllyel rendelkező felügyeleti szervnek tekintendő:

a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« OEM védelmére alakult társulás

Társasági székhely: Piazza Vittorio Emanuele II n. 3 – 35044 Montagnana (Padova)

A társulás 1971-ben alakult önkéntes alapon, azzal a céllal, hogy tagjai nevében is megvédje, megkülönböztesse, biztosítsa és népszerűsítse a már régóta előállított sonkát, amelynek megfelelő támogatásra van szüksége annak érdekében, hogy mind a termelők, mind pedig a fogyasztók megóvhatók legyenek a szabálytalanságoktól és visszaélésektől.

Ennek a nélkülözhetetlen fontosságát annak idején Veneto tartomány közigazgatása is belátta, ezért 1979. március 15-én jóváhagyásra került az a tartományi szintű és a Parlament elé terjesztett törvényjavaslat, amelyet a Parlament jóváhagyott és 1981. november 4-én közzétett (lásd a 22/G mellékletet).

A Társulás tevékenységének múltbeli és aktuális céljai a szabályzatában, a hatályos jogszabályokban, valamint a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövegében kerülnek ismertetésre: mindezt elismerte és megerősítette az Olasz Köztársaság, amely a már említett 1990. április 6-i miniszteri rendelet által felhatalmazott szervként, felügyeleti és ellenőrzési feladatokkal bízta meg a Társulást.

Az említett intézkedés következményeképp a Társulás, noha megőrizte magántestület jellegét, a Ministero dell’industria, del commercio e dell’artigianato (Ipari, Kereskedelmi és Kézművesipari Minisztérium) és a Ministero della Sanità (Egészségügyi Minisztérium), valamint a Ministero per il coordinamento delle politiche agricole, alimentari e forestali (Agrár-, Élelmiszer- és Erdészetpolitika Koordinálásáért Felelős Minisztérium) közös ellenőrzése alatt közhivatali teendőket lát el.

G.6.

A jelen termékleírásban felsorolt különféle intézkedések összességében azt hivatottak biztosítani, hogy a 2081/92/EGK rendeletet tiszteletben tartó termelők részt vegyenek az ellenőrzési rendszerben. A jelen termékleírásban előírt ellenőrzések költségét a termelők viselik, a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege 14. és 40. cikkében foglaltak szerint.

Az ellenőrzési rendszer, a kapcsolódó formai és szakmai eljárások, az esetleges alkalmatlanságok, szabályszegések és bűncselekmények feltárása és megállapítása a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövegének vonatkozó előírásai, valamint a felhatalmazott szerv által kibocsátott szakmai irányelvek szerint működik, és bejelentésre kerül a nemzeti ellenőrző hatóságnál. Az említett rendelet a jelen termékleírás végrehajtása által is megerősítést nyer.”

Az alábbiak szerint módosulnak:

„
  G.1.

A termék termékleírásnak való megfelelőségét a 2012. november 21-i 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelete V. címe I. fejezetében foglalt előírásoknak megfelelően egy ellenőrző szerv végzi.

G.2.

A jelen termékleírás C adatlapjában felsorolt valamennyi ellenőrzési tevékenységnek a nyersanyagon történő elvégzését és megerősítését követően a felhatalmazott szerv megbízottai révén beindít egy olyan ellenőrzési rendszert, amely biztosítja az ellenőrzött termelés körében részt vevő valamennyi szereplő részére a hatályos jogszabályok és termékleírások szerinti kötelezettségeinek betartását, az alábbiak szerint:

G.2.1.

| — | A feldolgozási műveletek során, a felhatalmazott szerv megbízottai végezhetnek ellenőrzéseket és vizsgálatokat mind a húsok ellenőrzése és vizsgálata céljából, mind pedig abból a célból, hogy megbizonyosodjanak a nyilvántartások és minden egyéb szükséges dokumentum rendszeres vezetéséről, valamint annak megállapítása érdekében, hogy a feldolgozás a jelen termékleírás és a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege előírásainak betartásával történik. |
| --- | --- |

—

A feldolgozási műveletek során, a felhatalmazott szerv megbízottai végezhetnek ellenőrzéseket és vizsgálatokat mind a húsok ellenőrzése és vizsgálata céljából, mind pedig abból a célból, hogy megbizonyosodjanak a nyilvántartások és minden egyéb szükséges dokumentum rendszeres vezetéséről, valamint annak megállapítása érdekében, hogy a feldolgozás a jelen termékleírás és a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege előírásainak betartásával történik.

| — | Kifogás, illetve minden olyan ellenőrzés esetén, amelynek eredménye nem azonnal nyilvánvaló, a felhatalmazott szerv megbízottai egyedi azonosító jelzéssel látják el a terméket. |
| --- | --- |

—

Kifogás, illetve minden olyan ellenőrzés esetén, amelynek eredménye nem azonnal nyilvánvaló, a felhatalmazott szerv megbízottai egyedi azonosító jelzéssel látják el a terméket.

| — | Az egészségügyi felügyelettel megbízott hatósági állatorvos a felhatalmazott szerv kérésére rendelkezésre bocsátja az összes, a tevékenységek szabályszerű végzését, valamint a termékleírás, illetve a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege előírásainak betartását igazolni hivatott dokumentumot. |
| --- | --- |

—

Az egészségügyi felügyelettel megbízott hatósági állatorvos a felhatalmazott szerv kérésére rendelkezésre bocsátja az összes, a tevékenységek szabályszerű végzését, valamint a termékleírás, illetve a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege előírásainak betartását igazolni hivatott dokumentumot.

G.2.2.

| — | a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« előállítására szánt friss sertéscomboknak bármelyik minősített termelőüzembe történő beléptetésekor a felhatalmazott szerv egyik megbízottja ellenőrzi az egészségügyi kísérőokmányokat, továbbá a 12. cikk (4) albekezdésében felsorolt dokumentumokat, és megbizonyosodik az alábbiak felől:






  a) | a tenyészet és a mészárszék, valamint az esetleges húsbontó üzem, ahonnan az áru érkezik, valamint a termék feldolgozó üzembe történő elindításának időpontja; |
| --- | --- | --- |

—

a »Prosciutto Veneto Berico-Euganeo« előállítására szánt friss sertéscomboknak bármelyik minősített termelőüzembe történő beléptetésekor a felhatalmazott szerv egyik megbízottja ellenőrzi az egészségügyi kísérőokmányokat, továbbá a 12. cikk (4) albekezdésében felsorolt dokumentumokat, és megbizonyosodik az alábbiak felől:

a)

a tenyészet és a mészárszék, valamint az esetleges húsbontó üzem, ahonnan az áru érkezik, valamint a termék feldolgozó üzembe történő elindításának időpontja;

| b) | a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövegének 8. és 12. cikkében foglaltak szerinti pecsétekkel ellátott friss combok mennyisége; |
| --- | --- |

b)

a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövegének 8. és 12. cikkében foglaltak szerinti pecsétekkel ellátott friss combok mennyisége;

| c) | az a tény, hogy a terméket hűtésen kívül semmilyen más kezelésnek nem vetették alá. |
| --- | --- |

c)

az a tény, hogy a terméket hűtésen kívül semmilyen más kezelésnek nem vetették alá.

| — | A friss combok lepecsételését a termelőnek a felhatalmazott szervnél kell kérvényeznie, amely megbízottai révén ellenőrzi, hogy valamennyi előírt művelet megfelelően került-e elvégzésre. |
| --- | --- |

—

A friss combok lepecsételését a termelőnek a felhatalmazott szervnél kell kérvényeznie, amely megbízottai révén ellenőrzi, hogy valamennyi előírt művelet megfelelően került-e elvégzésre.

| — | A pecsét elhelyezéséről termelő gondoskodik, minden esetben a sózás megkezdése előtt, oly módon, hogy az tartósan olvasható maradjon. |
| --- | --- |

—

A pecsét elhelyezéséről termelő gondoskodik, minden esetben a sózás megkezdése előtt, oly módon, hogy az tartósan olvasható maradjon.

| — | A pecséten szerepel a feldolgozás megkezdésének hónapja és éve; ami a húsok egészségügyi ellenőrzéséről szóló jogszabályok értelmében, egyben az előállítás dátumát is jelenti. |
| --- | --- |

—

A pecséten szerepel a feldolgozás megkezdésének hónapja és éve; ami a húsok egészségügyi ellenőrzéséről szóló jogszabályok értelmében, egyben az előállítás dátumát is jelenti.

| — | A felhatalmazott szerv megbízottja megtiltja a pecsét elhelyezését:






  a) | az ellenőrzött termelésre nem megfelelőnek tartott sertéscombokon; |
| --- | --- | --- |

—

A felhatalmazott szerv megbízottja megtiltja a pecsét elhelyezését:

a)

az ellenőrzött termelésre nem megfelelőnek tartott sertéscombokon;

| b) | az előírt okmányokkal, illetve a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege 8. és 12. cikkében foglalt előírások szerinti pecsétekkel nem rendelkező sertéscombokon; |
| --- | --- |

b)

az előírt okmányokkal, illetve a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege 8. és 12. cikkében foglalt előírások szerinti pecsétekkel nem rendelkező sertéscombokon;

| c) | a 24 óránál rövidebb, és 120 óránál hosszabb ideje levágott sertéscombokon. |
| --- | --- |

c)

a 24 óránál rövidebb, és 120 óránál hosszabb ideje levágott sertéscombokon.

| — | Amennyiben a későbbiek során bármilyen hiányosságra fény derül, a felhatalmazott szerv megbízottai gondoskodnak a már elhelyezett pecsét eltávolításáról, egy erről szóló jegyzőkönyv felvételével egyidejűleg. |
| --- | --- |

—

Amennyiben a későbbiek során bármilyen hiányosságra fény derül, a felhatalmazott szerv megbízottai gondoskodnak a már elhelyezett pecsét eltávolításáról, egy erről szóló jegyzőkönyv felvételével egyidejűleg.

| — | A termelő kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak a jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével. |
| --- | --- |

—

A termelő kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak a jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével.

G.2.3.

| — | A termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege 19. és 41. cikkében foglalt műveletek befejeztével minden egyes, ellenőrzött termelésre bocsátott tételről jegyzőkönyv készül, amely az alábbi adatokat tartalmazza:






  a) | az egészségügyi kísérőokmány főbb adatai; |
| --- | --- | --- |

—

A termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege 19. és 41. cikkében foglalt műveletek befejeztével minden egyes, ellenőrzött termelésre bocsátott tételről jegyzőkönyv készül, amely az alábbi adatokat tartalmazza:

a)

az egészségügyi kísérőokmány főbb adatai;

| b) | a sózás időpontja; |
| --- | --- |

b)

a sózás időpontja;

| c) | a lepecsételt friss sertéscombok mennyisége és összsúlya; |
| --- | --- |

c)

a lepecsételt friss sertéscombok mennyisége és összsúlya;

| d) | az alkalmasnak nyilvánított, illetve a kifogásolt sertéscombok mennyisége és összsúlya; |
| --- | --- |

d)

az alkalmasnak nyilvánított, illetve a kifogásolt sertéscombok mennyisége és összsúlya;

| e) | azon sertéscombok mennyisége és összsúlya, amelyeken nem került elhelyezésre pecsét, amelyeket visszatartottak az üzemben, vagy vissza kell szolgáltatni a vágást végző mészárszéknek, illetve amelyeket más üzembe kell küldeni. |
| --- | --- |

e)

azon sertéscombok mennyisége és összsúlya, amelyeken nem került elhelyezésre pecsét, amelyeket visszatartottak az üzemben, vagy vissza kell szolgáltatni a vágást végző mészárszéknek, illetve amelyeket más üzembe kell küldeni.

| — | A pecsét elhelyezésének műveletét minden egyes tétel esetében külön fel kell tüntetni az erről szóló nyilvántartásban. |
| --- | --- |

—

A pecsét elhelyezésének műveletét minden egyes tétel esetében külön fel kell tüntetni az erről szóló nyilvántartásban.

| — | A jegyzőkönyv két példányban készül, egy példány a feldolgozó üzemben, egy pedig a felhatalmazott szervnél marad. |
| --- | --- |

—

A jegyzőkönyv két példányban készül, egy példány a feldolgozó üzemben, egy pedig a felhatalmazott szervnél marad.

| — | A termelő kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak a jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével. |
| --- | --- |

—

A termelő kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak a jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével.

| — | Amennyiben a megismételt vizsgálat eredménye szerint a kifogásolt sertéscombok alkalmasnak bizonyulnak az ellenőrzött termelésre, a vizsgálat dátuma a kifogásolás napja; a kifogásolt sertéscombokat a felhatalmazott szerv azonosító jelzéssel látja el, majd intézkedik a termelőnél a feldolgozó üzemben történő megfelelő tárolásról, a termék manipulálásának elkerülése érdekében tett óvintézkedések mellett. |
| --- | --- |

—

Amennyiben a megismételt vizsgálat eredménye szerint a kifogásolt sertéscombok alkalmasnak bizonyulnak az ellenőrzött termelésre, a vizsgálat dátuma a kifogásolás napja; a kifogásolt sertéscombokat a felhatalmazott szerv azonosító jelzéssel látja el, majd intézkedik a termelőnél a feldolgozó üzemben történő megfelelő tárolásról, a termék manipulálásának elkerülése érdekében tett óvintézkedések mellett.

| — | A felhatalmazott szerv megbízottja minden olyan esetben, amikor azt szükségesnek tartja, a jegyzőkönyvben feltüntetett egyedi tanúsító jelzés elhelyezése révén jogosult a nem megfelelőnek ítélt, de nem kifogásolható sertéscombok azonosítása érdekében eljárni. |
| --- | --- |

—

A felhatalmazott szerv megbízottja minden olyan esetben, amikor azt szükségesnek tartja, a jegyzőkönyvben feltüntetett egyedi tanúsító jelzés elhelyezése révén jogosult a nem megfelelőnek ítélt, de nem kifogásolható sertéscombok azonosítása érdekében eljárni.

G.2.4.

| — | A felhatalmazott szerv megbízottai jelen vannak a tanúsító jelzés elhelyezésekor, és előzőleg meggyőződnek az alábbi követelmények meglétéről:






  a) | az előírt minimális érlelési idő betartása a nyilvántartások, a dokumentáció és a pecsét ellenőrzése, valamint a pecsét elhelyezésének időpontjától kezdődően végzett számítás révén; |
| --- | --- | --- |

—

A felhatalmazott szerv megbízottai jelen vannak a tanúsító jelzés elhelyezésekor, és előzőleg meggyőződnek az alábbi követelmények meglétéről:

a)

az előírt minimális érlelési idő betartása a nyilvántartások, a dokumentáció és a pecsét ellenőrzése, valamint a pecsét elhelyezésének időpontjától kezdődően végzett számítás révén;

| b) | a feldolgozás módjának megfelelő volta; |
| --- | --- |

b)

a feldolgozás módjának megfelelő volta;

| c) | a jelen termékleírás és annak egységes szerkezetbe foglalt szövege által előírt kereskedelmi tulajdonságok megléte; |
| --- | --- |

c)

a jelen termékleírás és annak egységes szerkezetbe foglalt szövege által előírt kereskedelmi tulajdonságok megléte;

| d) | az analitikus paraméterek betartása. |
| --- | --- |

d)

az analitikus paraméterek betartása.

| — | A megbízottak előzetesen gondoskodnak a bizonyító erejű minőségi értékeléshez szükséges, megfelelő számú sonkából történő mintavételről; szükség esetén a termék ellenőrzését végezhetik legfeljebb a teljes mennyiség öt ezrelékének vagy egy ezrelék hányadának megfelelő mennyiségű, az ellenőrzés után a termelőnél maradó sonkán, annak megkezdése útján. |
| --- | --- |

—

A megbízottak előzetesen gondoskodnak a bizonyító erejű minőségi értékeléshez szükséges, megfelelő számú sonkából történő mintavételről; szükség esetén a termék ellenőrzését végezhetik legfeljebb a teljes mennyiség öt ezrelékének vagy egy ezrelék hányadának megfelelő mennyiségű, az ellenőrzés után a termelőnél maradó sonkán, annak megkezdése útján.

| — | A termék organoleptikus (érzékszervi) tulajdonságai összességében kerülnek értékelésre, mivel csak igen csekély mértékű hiányosságok esetén alkalmazható kompenzáció. |
| --- | --- |

—

A termék organoleptikus (érzékszervi) tulajdonságai összességében kerülnek értékelésre, mivel csak igen csekély mértékű hiányosságok esetén alkalmazható kompenzáció.

| — | A tanúsító jelzés több helyen is elhelyezésre kerül a sonka bőrén oly módon, hogy olvasható legyen a termék teljes felhasználásáig. |
| --- | --- |

—

A tanúsító jelzés több helyen is elhelyezésre kerül a sonka bőrén oly módon, hogy olvasható legyen a termék teljes felhasználásáig.

| — | A felhatalmazott szerv őrzi a tanúsító jelzés elhelyezésére szolgáló eszközök mátrixát; minden eszközön fel kell tüntetni a termelő azonosító számát; az eszközöket a felhatalmazott szerv átadja megbízottai részére a tanúsító jelzésnek a sonkán történő elhelyezésének idejére, amit egyébként a termelő is elvégezhet. |
| --- | --- |

—

A felhatalmazott szerv őrzi a tanúsító jelzés elhelyezésére szolgáló eszközök mátrixát; minden eszközön fel kell tüntetni a termelő azonosító számát; az eszközöket a felhatalmazott szerv átadja megbízottai részére a tanúsító jelzésnek a sonkán történő elhelyezésének idejére, amit egyébként a termelő is elvégezhet.

| — | A tanúsító jelzés elhelyezésére szolgáló eszközökön speciális azonosító jelzések is szerepelhetnek, amelyek feltüntetéséről a felhatalmazott szerv rendelkezik, az ellenőrzési eljárások befejeztével. |
| --- | --- |

—

A tanúsító jelzés elhelyezésére szolgáló eszközökön speciális azonosító jelzések is szerepelhetnek, amelyek feltüntetéséről a felhatalmazott szerv rendelkezik, az ellenőrzési eljárások befejeztével.

G.2.5.

| — | A felhatalmazott szerv megbízottja, a tanúsító jelzés elhelyezésekor minden egyes alkalommal jegyzőkönyvet vesz fel a tevékenységről, amelyben feltünteti:






  a) | a tanúsító jelzés elhelyezése érdekében bemutatott sonkák mennyiségét; |
| --- | --- | --- |

—

A felhatalmazott szerv megbízottja, a tanúsító jelzés elhelyezésekor minden egyes alkalommal jegyzőkönyvet vesz fel a tevékenységről, amelyben feltünteti:

a)

a tanúsító jelzés elhelyezése érdekében bemutatott sonkák mennyiségét;

| b) | a feldolgozás megkezdésének dátumát; |
| --- | --- |

b)

a feldolgozás megkezdésének dátumát;

| c) | a megfelelő nyilvántartásban a sonka azonosítása érdekében feltüntetett hivatkozásokat; |
| --- | --- |

c)

a megfelelő nyilvántartásban a sonka azonosítása érdekében feltüntetett hivatkozásokat;

| d) | a tanúsító jelzéssel ellátott sonkák mennyiségét, valamint a szóban forgó művelet időpontját; |
| --- | --- |

d)

a tanúsító jelzéssel ellátott sonkák mennyiségét, valamint a szóban forgó művelet időpontját;

| e) | az ellenőrzött termelés feltételeinek megfelelő sonkák számát; |
| --- | --- |

e)

az ellenőrzött termelés feltételeinek megfelelő sonkák számát;

| f) | az esetlegesen kifogásolt sonkák számát. |
| --- | --- |

f)

az esetlegesen kifogásolt sonkák számát.

| — | A kifogásolt sonkák tárolásáról – a kicserélésük, illetve manipulálásuk megakadályozása érdekében szükséges óvintézkedések mellett, esetleg megfelelő azonosító jelzések elhelyezését követően – a felhatalmazott szerv gondoskodik azáltal, hogy a termelőt bízza meg a tárolással. |
| --- | --- |

—

A kifogásolt sonkák tárolásáról – a kicserélésük, illetve manipulálásuk megakadályozása érdekében szükséges óvintézkedések mellett, esetleg megfelelő azonosító jelzések elhelyezését követően – a felhatalmazott szerv gondoskodik azáltal, hogy a termelőt bízza meg a tárolással.

| — | A termelő, aki megkapja a jegyzőkönyv egyik példányát, kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak a jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével. |
| --- | --- |

—

A termelő, aki megkapja a jegyzőkönyv egyik példányát, kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak a jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével.

| — | Az ellenőrzött termelésre nem megfelelőnek tartott sonkákról eltávolításra kerül a pecsét; a pecsét érvénytelenítésének műveletét a felhatalmazott szerv megbízottjának jelenlétében a termelő végzi. |
| --- | --- |

—

Az ellenőrzött termelésre nem megfelelőnek tartott sonkákról eltávolításra kerül a pecsét; a pecsét érvénytelenítésének műveletét a felhatalmazott szerv megbízottjának jelenlétében a termelő végzi.

| — | A tanúsító jelzés elhelyezésének, illetve érvénytelenítésének műveletét fel kell jegyezni a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövegének 18. cikke szerinti nyilvántartásba. |
| --- | --- |

—

A tanúsító jelzés elhelyezésének, illetve érvénytelenítésének műveletét fel kell jegyezni a termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövegének 18. cikke szerinti nyilvántartásba.

G.2.6.

| — | Minden olyan esetben, amikor a vizsgálat során olyan sonkákat találnak, amelyek alkalmatlanok, és nem felelnek meg az előírt követelményeknek, a felhatalmazott szerv megbízottai gondoskodnak a tanúsító jelzésnek a sonkáról történő eltávolításáról. |
| --- | --- |

—

Minden olyan esetben, amikor a vizsgálat során olyan sonkákat találnak, amelyek alkalmatlanok, és nem felelnek meg az előírt követelményeknek, a felhatalmazott szerv megbízottai gondoskodnak a tanúsító jelzésnek a sonkáról történő eltávolításáról.

| — | Az elvégzett műveletekről jegyzőkönyvet vesznek fel, amelyben feltüntetésre kerülnek azon sonkák azonosító adatai, amelyekről eltávolításra került a tanúsító jelzés. |
| --- | --- |

—

Az elvégzett műveletekről jegyzőkönyvet vesznek fel, amelyben feltüntetésre kerülnek azon sonkák azonosító adatai, amelyekről eltávolításra került a tanúsító jelzés.

| — | A termelő, aki megkapja a jegyzőkönyv egyik példányát, kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak a jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével. |
| --- | --- |

—

A termelő, aki megkapja a jegyzőkönyv egyik példányát, kérheti a felhatalmazott szerv megbízottjának eljárásával kapcsolatos esetleges kifogásainak a jegyzőkönyvbe vételét, és három napon belül kérvényezhet egy újabb szakmai kivizsgálást a Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Élelmiszerkonzervek Pármai kísérleti állomása) részvételével, és igény szerint a termelő által választott tanácsadó megnevezésével.

G.3.

A fentiekből következik, hogy a jelen termékleírás és az érvényben lévő jogszabályok értelmében felhatalmazott szervnek és/vagy felügyeleti szervnek tekintendő:

az Istituto Nord Est Qualità (Északkeleti Minőségellenőrző Intézet) – I.N.E.Q., Via Rodeano, 71, 33038 San Daniele del Friuli (Udine), Tel.: +39 432940349, Fax: +39 432943357, E-mail: info@ineq.it”

EGYSÉGES DOKUMENTUM

„PROSCIUTTO VENETO BERICO-EUGANEO”

PROSCIUTTO VENETO BERICO-EUGANEO

EU-szám: PDO-IT-02104 – 2016.1.18.

EU-szám: PDO-IT-02104 – 2016.1.18.

OEM ( X ) OFJ ( )

OEM ( X ) OFJ ( )

1.   Elnevezés(ek)

Elnevezés(ek)

„Prosciutto Veneto Berico-Euganeo”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Tagállam vagy harmadik ország

Olaszország

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

A termék típusa

1.2. osztály: Húsipari termékek (főzve, sózva, füstölve stb.)

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

A „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” nyers, érlelt, a félig ellapított comb természetes formájával jellemezhető, alsócomb (láb) nélküli sonka, amelynek a fedetlen izmos része a combcsont (diónak nevezett) fejétől legfeljebb hat centiméter (rövid tisztítás). Az egész „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” csontjával együtt 8–11 kg; a kicsontozásra szánt sonka pedig legalább 7 kg súlyú. A hús rózsaszínű, hófehér zsíros részekkel enyhén márványozott; aromája kellemes, enyhe és illatos. A kötözés egy, a száron kialakított lyukon átfűzött spárga segítségével történik. A fedetlen sovány részt egy gabonaliszt, sertészsír vagy faggyú és só alapú védőréteggel látják el, amelyhez adható még bors vagy más hasonló fűszer, és egyáltalán nem tartalmaz tartósítószert vagy színezőanyagot.

Az érlelés befejeztével a „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” az alábbi fizikai-kémiai jellemzőkkel írható le:

| — | : | nedvességtartalom | : | 58 %–64 % |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| — | : | nátriumklorid (sótartalom) | : | 4 %–6,8 % |
| — | : | fehérjebomlási mutató | : | 24 %–31 % |

—

:

nedvességtartalom

:

58 %–64 %

—

:

nátriumklorid (sótartalom)

:

4 %–6,8 %

—

:

fehérjebomlási mutató

:

24 %–31 %

A „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” egészben csontjával, kicsontozva, kimérve, és darabolva, változó súlyú és formájú darabokban előcsomagolva vagy szeletelve bocsátható fogyasztásra; minden terméktípuson megtalálható a megfelelőségi tanúsító jelzés.

A későbbiekben szeletelésre és előcsomagolásra kerülő sonka legalább 14 hónapos érlelésű, nedvességtartalma nem kevesebb, mint 64 %.

3.3.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

A sertéseknek adható takarmány túlnyomórészt az alábbi tartományokból származik: Veneto, Lombardia, Emilia-Romagna, Umbria és Lazio. A takarmány mennyisége és az adagolás módja a tenyésztés különböző szakaszaiban, az állatok életkora és tömege szerint változik. Az első szakaszban, a 80 kg súly eléréséig az állatok fejadagjában fontos szerepet kap a szárazanyag: a teljes fejadag legalább 45 %-át kitevő gabona, legfeljebb 10 % silókukorica; író (a napi fejadag legfeljebb 6 liter), 36 °C-nál magasabb olvadáspontú zsiradékok (a szárazanyag-tartalom legfeljebb 2 %-a), halliszt és fehérjék (lizinek) (a szárazanyag-tartalom legfeljebb 1-1 %-a).

A második, a hízlalási szakaszban az adott takarmány legalább 55 %-a gabona szárazanyag; többi összetevője, legnagyobb adható mennyisége és az állatok napi fejadagja a termékleírásban részletesen ismertetésre kerül.

A gabonaalapú takarmány lehetőleg folyékony formában (moslék vagy kása) kerül kiosztásra, a hagyomány szerint tejsavóval dúsítva. A jó minőségű fedő zsírréteg kialakulásához a takarmány-fejadag szárazanyag-tartalmának legfeljebb 2 %-a lehet linolsav.

Nyersanyagok

Élő állatok: a „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” előállítása kizárólag az alábbi tartományok területén született, hizlalt és levágott sertésekből történik: Veneto, Lombardia, Emilia-Romagna, Umbria és Lazio.

A „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” eredetmegjelölés az 1151/2012/EU rendelet 5. cikke (3) bekezdése szerinti eltérés hatálya alá esik, amelyre (a 2081/92/EGK rendelet 4. cikke (2) bekezdése alapján) 1996 óta jogosult.

A termék előállításához fajtatiszta, az olasz törzskönyvből (Libro genealogico italiano) nemesített Large White és Landrace hagyományos fajták, illetve ezek leszármazottai használhatók fel. Felhasználhatók továbbá az olasz törzskönyvből nemesített Duroc sertésfajtából származó egyedek.

A termék készülhet még más fajtájú, keresztezett vagy hibrid sertésekből, feltéve, hogy azok olyan kiválasztási vagy keresztezési programokból származnak, amelyek feltételei összeegyeztethetők az olasz törzskönyvben a zsírsertések tenyésztéséről leírtakkal.

Az előállításhoz nem használhatók a hagyományosan ellenjavallt tulajdonságokat hordozó egyedek, különös tekintettel a stressz-érzékenységre (PSS) – ami napjainkban „post mortem” már objektíven mérhető az állatokon, illetőleg az érlelt sonkákon.

Semmiképp sem használhatók olyan egyedek, amelyeknek combja nem felel meg az előírásoknak, illetve semmiképp sem használhatók a Landrace belga, Hampshire, Pietrain, Duroc és Spot Poland fajtákhoz tartozó fajtatiszta egyedek.

Nem használhatók továbbá felnőtt kan- vagy nősténysertések.

A felhasznált genetikai típusok esetében biztosítottnak kell lennie a nagy testtömeg hatékony elérésének, és a darabonkénti átlagos tömegnek (élősúly) 160 kg-nak (+/- 10 %) kell lennie.

A tenyésztési technikák célja ugyanis a mérsékelt napi súlygyarapodás mellett történő zsírsertés-tenyésztés. A hasított testek az EU besorolás szerinti középső osztályokba tartoznak: az Uniós táblázat „H” (zsírsertés) „U”, „R”, „O” osztályok valamelyikébe.

A sertések vágáskor kiváló egészségi állapotban vannak, koruk legalább kilenc hónap.

Friss sertéscomb: a „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” előállításához „láb” nélküli, legalább 10 kg (lehetőség szerint 10 – 15 kg) súlyú friss sertéscombok kerülnek felhasználásra, amelyek külső részén a zsír vastagsága – a combcsont fejének megfelelésében, függőlegesen mérve – bőrrel együtt legalább 20 mm; ennek célja a termék lágy állagának biztosítása az érlelés ideje alatt.

3.4.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

A „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” OEM feldolgozásának valamennyi szakasza a 4. pontban meghatározott előállítási területen történik.

3.5.   A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok

A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok

A kicsontozás, szeletelés és előcsomagolás műveletei végezhetők a 4. pontban meghatározott előállítási területen kívül is.

A termék nyomonkövethetőségének biztosítása, továbbá eredetiségének a fogyasztók részére történő biztosítása érdekében azon terméktípusok, amelyek az egész, a bőrén megjelölt sonkából kicsontozás, darabolás, illetve szeletelés útján kerülnek kereskedelmi forgalomba – tekintve, hogy nem szerepel rajtuk a termék védjegye – megfelelő tárolóedényekben vagy élelmiszer-csomagolóanyagokban kerülnek értékesítésre, amelyeken előzőleg elhelyezésre került az OEM termék neve és logója.

A szeletelt és előcsomagolt termék göngyölege (tálca és/vagy egyéb csomagolóanyag) a termék eltartására alkalmas átlátszó anyagból készül, és még csak közvetve sem változtathatja meg a termék fizikai-kémiai, illetve organoleptikus (érzékszervi) tulajdonságait.

3.6.   A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok

A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok

A „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” azonosítására az alábbi, a bőrön elhelyezett tartós tanúsító jelzés szolgál:

Image

Az egész, a csonton elhelyezett megfelelőségi tanúsító jelzéssel ellátott „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” címkéjére az alábbi előírások vonatkoznak:

| — | a fő látómezőben a „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” elnevezés, mellette a „Denominazione di Origine Protetta” (Oltalom alatt álló eredetmegjelölés) felirat szerepel, |
| --- | --- |

—

a fő látómezőben a „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” elnevezés, mellette a „Denominazione di Origine Protetta” (Oltalom alatt álló eredetmegjelölés) felirat szerepel,

| — | a fő látómezőben az Ellenőrző szervezetnél bejegyzett gyártó cégneve és/vagy regisztrált cégjelzése olvasható, |
| --- | --- |

—

a fő látómezőben az Ellenőrző szervezetnél bejegyzett gyártó cégneve és/vagy regisztrált cégjelzése olvasható,

| — | feltüntetésre kerül a gyártó üzem székhelye. |
| --- | --- |

—

feltüntetésre kerül a gyártó üzem székhelye.

A kicsontozott, csomagolt, egészben vagy darabolva forgalomba kerülő, a tanúsító jelzéssel ellátott „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” címkéjére az alábbi előírások vonatkoznak:

| — | a fő látómezőben a „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” elnevezésnek, mellette a „Denominazione di Origine Protetta” (Oltalom alatt álló eredetmegjelölés) felirat szerepel, |
| --- | --- |

—

a fő látómezőben a „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” elnevezésnek, mellette a „Denominazione di Origine Protetta” (Oltalom alatt álló eredetmegjelölés) felirat szerepel,

| — | a fő látómezőben az Ellenőrző szervezetnél bejegyzett gyártó cégneve és/vagy regisztrált cégjelzése olvasható, |
| --- | --- |

—

a fő látómezőben az Ellenőrző szervezetnél bejegyzett gyártó cégneve és/vagy regisztrált cégjelzése olvasható,

| — | fel kell tüntetni a gyártó üzem székhelyét, |
| --- | --- |

—

fel kell tüntetni a gyártó üzem székhelyét,

| — | a csomagolást végző üzem székhelye, valamint a gyártás időpontja abban az esetben, ha a sózás előtt elhelyezett pecsét már nem olvasható. |
| --- | --- |

—

a csomagolást végző üzem székhelye, valamint a gyártás időpontja abban az esetben, ha a sózás előtt elhelyezett pecsét már nem olvasható.

Szeletelt és előcsomagolt állapotban forgalomba kerülő termék esetén a címkét a göngyöleg fő felületén (elülső frontján), a bal felső sarokban kell elhelyezni, és azon az alábbiakat kell feltüntetni:

| — | az OEM Szent Márk oroszlánját ábrázoló tanúsító jelzése, alatta a „VENETO” szó, |
| --- | --- |

—

az OEM Szent Márk oroszlánját ábrázoló tanúsító jelzése, alatta a „VENETO” szó,

| — | az OEM közösségi logója, |
| --- | --- |

—

az OEM közösségi logója,

| — | a „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” elnevezés, |
| --- | --- |

—

a „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” elnevezés,

| — | a „Denominazione di Origine Protetta” („Oltalom alatt álló eredetmegjelölés”) szöveg. |
| --- | --- |

—

a „Denominazione di Origine Protetta” („Oltalom alatt álló eredetmegjelölés”) szöveg.

| — | a „Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali” („a Mezőgazdasági, Élelmezési és Erdészeti Minisztérium által felhatalmazott Ellenőrző szerv által tanúsított”) szöveg. |
| --- | --- |

—

a „Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali” („a Mezőgazdasági, Élelmezési és Erdészeti Minisztérium által felhatalmazott Ellenőrző szerv által tanúsított”) szöveg.

A szeletelt termék göngyölegén elhelyezett szakmai és/vagy kereskedelmi címke jobb alsó sarkában minden esetben szerepelnie kell az alábbiaknak:

| — | a szeletelést végző gyártó vagy csomagoló üzem (feldolgozó vállalat) cégneve; |
| --- | --- |

—

a szeletelést végző gyártó vagy csomagoló üzem (feldolgozó vállalat) cégneve;

| — | a gyártást és/vagy csomagolást végző üzem székhelye; |
| --- | --- |

—

a gyártást és/vagy csomagolást végző üzem székhelye;

| — | amennyiben a terméket valamelyik elismert gyártó csomagolta vagy bocsátotta forgalomba, a szóban forgó gyártónak a társulásnál használt azonosító száma; |
| --- | --- |

—

amennyiben a terméket valamelyik elismert gyártó csomagolta vagy bocsátotta forgalomba, a szóban forgó gyártónak a társulásnál használt azonosító száma;

| — | amennyiben a terméket nem valamelyik elismert gyártó csomagolta, a csomagolást végző üzem székhelye. |
| --- | --- |

—

amennyiben a terméket nem valamelyik elismert gyártó csomagolta, a csomagolást végző üzem székhelye.

A fent említett három piaci szereplő közül (gyártó, a terméket forgalomba bocsátó gyártó, a csomagolást végző és/vagy a terméket forgalomba bocsátó vállalat) engedélyezett csak az egyik feltüntetése, a többi szereplőre történő mindennemű utalás nélkül.

A gyártó üzem elnevezése/cégneve előtt (olasz vagy más nyelven) csak az alábbi szerepelhet: „Gyártó:” vagy „Gyártotta és csomagolta:”.

Amennyiben a gyártó és a csomagolást végző üzem nem ugyanaz, a csomagolást végző üzemnek minden esetben fel kell tüntetnie a címkén a gyártónak a társulásnál használt azonosító számát, a gyártó székhelyét, valamint saját elnevezése/cégneve előtt (olasz vagy más nyelven) az alábbi szöveget: „Csomagolta:”. A „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” elnevezés mellett soha nem szerepelhetnek olyan minősítő jelzők, mint „classico” (klasszikus), „autentico” (eredeti), „extra” (extra), „super” (szuper) sem más minősítés, jellemző vagy megjelölés – kivéve a „disossato” (kicsontozott) és az „affettato” (szeletelt) kifejezéseket. A termék göngyölegén és kiszerelésén, a törvényi előírásokban meghatározott követelmények szerinti jelzéseken kívül tilos a termékleírásban nem szereplő bárminemű minősítő utalás használata.

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

A földrajzi terület tömör meghatározása

A „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” előállítási területe az alábbi településekre korlátozódik: Az olaszországi Veneto tartomány területén található Padova, Vicenza és Verona megyében, a Colli Berici (Berici dombok), valamint a Colli Euganei (Euganei dombok) Pó-térségi és hegylábi vidékén elterülő Montagnana, Saletto, Ospedaletto Euganeo, Este, Pressana, Roveredo di Guà, Noventa Vicentina, Poiana Maggiore, Orgiano, Alonte, Sossano, Lonigo, Sarego, Villaga, Barbarano Vicentino területe.

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

Kapcsolat a földrajzi területtel

A „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” eredete a – sertéstenyésztés és vágás hagyományos medencéjeként számon tartott – Pó-síkságon, valamint a dombokkal tarkított, a termék jellegzetes feldolgozási, előállítási és érlelési területének mezőgazdaságában végbement történelmi, társadalmi, emberi és gazdasági változásokban keresendő. A Monti Berici (Berici hegyek) és a Colli Euganei (Euganei dombok) között húzódó vidéket mind elhelyezkedéséből, mind pedig a környezet és a mikroklíma sajátos jegyeiből adódóan „Magas természeti értékű” területként tartják számon.

A sertésfélék származási helyén, a tenyésztéstől a vágásig terjedően egy olyan sertéstenyésztés kialakulása vált lehetővé, amely eredetileg a tölgyesek kihasználásán, valamint a sík vidéken és a dombságokon történő félrideg állattartás keretében makk alapú tápláláshoz kötődött. Ezenkívül több mint 50 éve kapcsolatba került a Pó-síkságra, illetve a szóban forgó makroterület régióira jellemző tej- és gabonatermesztéssel.

A sertések jelentős szaporulattal jellemezhető fajtáinak és genetikai típusainak a fentiek szerint történő tenyésztése során kifejlődő jellegzetes „zsírsertés” húsának feldolgozási és tartósítási eljárásai az egyes területeken eltérő hagyományokon alapulnak.

A nyers, érlelt sonka feldolgozása – amelyhez a szükséges „savoir faire” (tudás) a kezdetektől fogva Veneto tartománynak a Pó-menti kelta-longobárd forrásból merítő eredeti történelmi hagyományaihoz kötődik – egy ősidők óta létező, fokozatosan fejlődő természetes előállítási folyamat, amely pusztán néhány, főként dombos területen vetette meg a lábát, az ezekre jellemző sajátos környezeti feltételek függvényében.

A termelők a sertéscombok sajátos, napjainkban is túlnyomórészt kézzel történő (a leválasztás, hűtés, tisztítás, sózás, préselés, pihentetés, lemosás, szárítás és érlelés műveletét tartalmazó) feldolgozásában való jártassága elsődlegesen a comb különböző, zsíros és húsos részeinek feldolgozására, beborítására és megóvására összpontosul, azzal a céllal, hogy a hosszú érlelési időszak során biztosítható legyen a hús legjobb eltarthatósága és érlelése.

Az említett, a különféle társadalmi és kulturális közegekben kialakult hagyományos feldolgozási módszerek, valamint a Pó-síkság belső területén, illetve határán található dombos területekre jellemző éghajlati-környezeti tényezők határozzák meg a Pó-síkságon érlelt különböző oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott, érlelt sonkák azonosítására szolgáló sajátos jegyeket.

Veneto tartománynak a Monti Berici (Berici hegyek) és az 1989-ben „Parco regionale dei Colli Euganei” (Az Euganei dombok regionális parkja) néven nemzeti parkká nyilvánított Colli Euganei (Euganei dombok) között húzódó területre jellemző éghajlati-környezeti viszonyok is befolyásolták az idők során a „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” tulajdonságait, amennyiben meghatározták a termék előállítása során napjainkban is alkalmazott természetes érlelés időtartamát és technikáját. Az a mikroterület, ahol a „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” előállítása történik, földrajzilag Veneto tartomány középső és déli részét öleli fel, összesen tizenöt településen, és mindössze 355,63 km2 érintett területen. A Monti Berici (Berici hegyek) és a Colli Euganei (Euganei dombok) között húzódó terület a Prealpi Venete (Venetói Előalpok) és a Lago di Garda (Garda-tó) közelségében, azoktól alig néhány kilométerre található; a Golfo di Venezia-tól (Velencei Öböl), következésképp az Adriától mindössze 45-50 km választja el.

2

A termék jellemző előállítási területének tehát egyaránt része mind a venetói szubalpesi vidék, mind pedig a hegy és a sík vidék közötti átmenet; a dombok jellemzői hatással vannak a széljárásra, valamint a hely időjárási viszonyaira.

Az időjárásban a fentiek nyomán kialakuló egyensúly optimális a sonka megfelelő érleléséhez. A körülhatárolt földrajzi terület éghajlata a tengerszint feletti magasság függvényében változik, a szubmontán és a tengermelléki között; a keleti és északi kvadráns felől érkező légáramlatokkal egyaránt jellemezhető, beleértve az északi irányból érkező meleg főnt is, amely a síkságra érve, noha mérsékelten, mégis majdnem egészen Velencéig kifejti hatását. Az Adria felől érkező fuvallatok, dombok hiányában napközben behatolnak a síkság belső részébe, és elérik a szubalpesi zónát. Ezek a légáramlatok az egészséges helyekre jellemző állandó mérsékelt széljárást biztosítanak a területnek, ami ezáltal különösen alkalmas lesz a sertéshús-készítmények érlelésére. Az ismertetett körülmények összeadódása nyomán a terület mikroklímája állandó és eredeti, valóban csak a szóban forgó területre jellemző; ennek következtében sajátos, enyhén nedves a környezet, amely közismerten ideálisnak mondott a sonka érleléséhez; sőt, mi több: a dombvidéken található növényzet – például az olajfa – illatából a termék további jellemző tulajdonságokat merít, amelyek kiemelik aromajegyeit.

Eszerint Veneto tartományban a Monti Berici (Berici hegyek) és a Colli Euganei (Euganei dombok) területét „Magas természeti értékű terület”-ként tartják számon. Ennek megerősítéseként került kiadásra a „Parco Regionale dei Colli Euganei” (az Euganei dombok tartományi parkja) létrehozásáról szóló 1989. október 10-i 38. sz. Tartományi törvény.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(e rendelet 6. cikke (1) bekezdésének második albekezdése)

Ez a közigazgatási szerv a „Prosciutto Veneto Berico-Euganeo” OEM elismerésére irányuló javaslatnak az Olasz Köztársaság 2015. november 5-i, 258. számú Hivatalos Közlönyében történő közzétételével, a fenti kérelem vonatkozásában elindította a nemzeti kifogásolási eljárást.

A termékleírás módosításokkal egységes szerkezetbe foglalt szövege az alábbi internetes oldalon tekinthető meg: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Vagy

közvetlenül a Minisztérium honlapján (www.politicheagricole.it), (a képernyő jobb felső sarkában) a „Prodotti DOP IGP” („OEM OFJ termékek”) címszóra, majd a „Prodotti DOP IGP STG” („OEM OFJ HKT termékek”) (a képernyő bal oldalán), végül a „Disciplinari di produzione all’Esame dell’UE” („Az uniós vizsgálatnak alávetett termékleírások”) menüpontra kattintva.

---

(1)  HL L 343., 2012.12.14., 1. o.

1

---

Helyesbítések

| 12.11.2016 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 418/23 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2016

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 418/23

---

Helyesbítés az (EU) 2016/1983 tanácsi végrehajtási rendelettel végrehajtott, a Szíriában kialakult helyzetre tekintettel korlátozó intézkedések meghozataláról szóló 36/2012/EU tanácsi rendeletben előírt korlátozó intézkedések hatálya alá tartozó érintettek részére szóló értesítéshez

(
  Az Európai Unió Hivatalos Lapja C 398., 2016. október 28.
  )

(2016/C 418/06)

A címlapon a tartalomjegyzékben, illetve az 5. oldalon a címben:

a következő szövegrész:

„az (EU) 2016/1983 tanácsi végrehajtási rendelettel”

helyesen:

helyesen:

„az (EU) 2016/1893 tanácsi végrehajtási rendelettel”

---