# Úradný vestník C 455/2016

| | ISSN 1977-1037 |
| --- | --- |
| Úradný vestník
  Európskej únie | C 455 |
| | |
| Slovenské vydanie | Informácie a oznámenia | Zväzok 596. decembra 2016 |

ISSN 1977-1037

Úradný vestník

Európskej únie

C 455

Slovenské vydanie

Informácie a oznámenia

Zväzok 596. decembra 2016

---

| Číslo oznamu | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | II   Oznámenia |
| | OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2016/C 455/01 | Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.8226 – TowerBrook Capital Partners/Van Dijk Educatie Beheer) (
  1
  ) | 1 |

Číslo oznamu

Obsah

Strana

II   Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2016/C 455/01

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.8226 – TowerBrook Capital Partners/Van Dijk Educatie Beheer) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informácie |
| --- | --- |
| | INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2016/C 455/02 | Výmenný kurz eura | 2 |
| 2016/C 455/03 | Zhrnutie rozhodnutí Európskej komisie o autorizáciách pre uvedenie na trh na účely použitia a/alebo pre použitie látok uvedených v prílohe XIV k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registrácii, hodnotení, autorizácii a obmedzovaní chemikálií (REACH) [uverejnené podľa článku 64 ods. 9 nariadenia (ES) č. 1907/2006]
   (
  1
  ) | 3 |
| 2016/C 455/04 | Zhrnutie rozhodnutí Európskej komisie o autorizáciách pre uvedenie na trh na účely použitia a/alebo pre použitie látok uvedených v prílohe XIV k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registrácii, hodnotení, autorizácii a obmedzovaní chemikálií (REACH) [uverejnené podľa článku 64 ods. 9 nariadenia (ES) č. 1907/2006]
   (
  1
  ) | 4 |
| 2016/C 455/05 | Zhrnutie rozhodnutí Európskej komisie o autorizáciách pre uvedenie na trh na účely použitia a/alebo pre použitie látok uvedených v prílohe XIV k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registrácii, hodnotení, autorizácii a obmedzovaní chemikálií (REACH) [uverejnené podľa článku 64 ods. 9 nariadenia (ES) č. 1907/2006]
   (
  1
  ) | 5 |

IV   Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2016/C 455/02

Výmenný kurz eura

2

2016/C 455/03

Zhrnutie rozhodnutí Európskej komisie o autorizáciách pre uvedenie na trh na účely použitia a/alebo pre použitie látok uvedených v prílohe XIV k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registrácii, hodnotení, autorizácii a obmedzovaní chemikálií (REACH) [uverejnené podľa článku 64 ods. 9 nariadenia (ES) č. 1907/2006]
   (
  1
  )

[uverejnené podľa článku 64 ods. 9 nariadenia (ES) č. 1907/2006]

1

3

2016/C 455/04

Zhrnutie rozhodnutí Európskej komisie o autorizáciách pre uvedenie na trh na účely použitia a/alebo pre použitie látok uvedených v prílohe XIV k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registrácii, hodnotení, autorizácii a obmedzovaní chemikálií (REACH) [uverejnené podľa článku 64 ods. 9 nariadenia (ES) č. 1907/2006]
   (
  1
  )

[uverejnené podľa článku 64 ods. 9 nariadenia (ES) č. 1907/2006]

1

4

2016/C 455/05

Zhrnutie rozhodnutí Európskej komisie o autorizáciách pre uvedenie na trh na účely použitia a/alebo pre použitie látok uvedených v prílohe XIV k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registrácii, hodnotení, autorizácii a obmedzovaní chemikálií (REACH) [uverejnené podľa článku 64 ods. 9 nariadenia (ES) č. 1907/2006]
   (
  1
  )

[uverejnené podľa článku 64 ods. 9 nariadenia (ES) č. 1907/2006]

1

5

---

| | V   Oznamy |
| --- | --- |
| | KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE |
| | Európska komisia |
| 2016/C 455/06 | Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.7982 – Abbott Laboratories/Alere) (
  1
  ) | 6 |
| | INÉ AKTY |
| | Európska komisia |
| 2016/C 455/07 | Uverejnenie žiadosti podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny | 7 |
| 2016/C 455/08 | Uverejnenie žiadosti podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny | 11 |

V   Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

2016/C 455/06

Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.7982 – Abbott Laboratories/Alere) (
  1
  )

1

6

INÉ AKTY

Európska komisia

2016/C 455/07

Uverejnenie žiadosti podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

7

2016/C 455/08

Uverejnenie žiadosti podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

11

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významom pre EHP |

---

(1)   Text s významom pre EHP

1

| SK | |
| --- | --- |

SK

---

II Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 6.12.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 455/1 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 455/1

---

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii

(Vec M.8226 – TowerBrook Capital Partners/Van Dijk Educatie Beheer)

(Text s významom pre EHP)

(2016/C 455/01)

Dňa 28. novembra 2016 sa Komisia rozhodla nevzniesť námietku voči uvedenej oznámenej koncentrácii a vyhlásiť ju za zlučiteľnú s vnútorným trhom. Toto rozhodnutie je založené na článku 6 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znenie rozhodnutia je dostupné iba v anglickom jazyku a bude zverejnené po odstránení akýchkoľvek obchodných tajomstiev. Bude dostupné:

| — | v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov, |
| --- | --- |

—

v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov,

| — | v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32016M8226. EUR-Lex predstavuje online prístup k európskemu právu. |
| --- | --- |

—

v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32016M8226. EUR-Lex predstavuje online prístup k európskemu právu.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 6.12.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 455/2 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 455/2

---

Výmenný kurz eura (1)

5. decembra 2016

(2016/C 455/02)

1 euro =

| | Mena | Výmenný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | Americký dolár | 1,0702 |
| JPY | Japonský jen | 122,32 |
| DKK | Dánska koruna | 7,4396 |
| GBP | Britská libra | 0,84168 |
| SEK | Švédska koruna | 9,8015 |
| CHF | Švajčiarsky frank | 1,0797 |
| ISK | Islandská koruna | |
| NOK | Nórska koruna | 8,9840 |
| BGN | Bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | Česká koruna | 27,057 |
| HUF | Maďarský forint | 313,97 |
| PLN | Poľský zlotý | 4,5005 |
| RON | Rumunský lei | 4,5010 |
| TRY | Turecká líra | 3,7794 |
| AUD | Austrálsky dolár | 1,4391 |
| CAD | Kanadský dolár | 1,4240 |
| HKD | Hongkongský dolár | 8,2997 |
| NZD | Novozélandský dolár | 1,5105 |
| SGD | Singapurský dolár | 1,5230 |
| KRW | Juhokórejský won | 1 254,48 |
| ZAR | Juhoafrický rand | 14,8125 |
| CNY | Čínsky juan | 7,3662 |
| HRK | Chorvátska kuna | 7,5356 |
| IDR | Indonézska rupia | 14 375,46 |
| MYR | Malajzijský ringgit | 4,7608 |
| PHP | Filipínske peso | 53,188 |
| RUB | Ruský rubeľ | 68,1175 |
| THB | Thajský baht | 38,147 |
| BRL | Brazílsky real | 3,7044 |
| MXN | Mexické peso | 22,0853 |
| INR | Indická rupia | 72,9495 |

Mena

Výmenný kurz

USD

Americký dolár

1,0702

JPY

Japonský jen

122,32

DKK

Dánska koruna

7,4396

GBP

Britská libra

0,84168

SEK

Švédska koruna

9,8015

CHF

Švajčiarsky frank

1,0797

ISK

Islandská koruna

NOK

Nórska koruna

8,9840

BGN

Bulharský lev

1,9558

CZK

Česká koruna

27,057

HUF

Maďarský forint

313,97

PLN

Poľský zlotý

4,5005

RON

Rumunský lei

4,5010

TRY

Turecká líra

3,7794

AUD

Austrálsky dolár

1,4391

CAD

Kanadský dolár

1,4240

HKD

Hongkongský dolár

8,2997

NZD

Novozélandský dolár

1,5105

SGD

Singapurský dolár

1,5230

KRW

Juhokórejský won

1 254,48

ZAR

Juhoafrický rand

14,8125

CNY

Čínsky juan

7,3662

HRK

Chorvátska kuna

7,5356

IDR

Indonézska rupia

14 375,46

MYR

Malajzijský ringgit

4,7608

PHP

Filipínske peso

53,188

RUB

Ruský rubeľ

68,1175

THB

Thajský baht

38,147

BRL

Brazílsky real

3,7044

MXN

Mexické peso

22,0853

INR

Indická rupia

72,9495

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

---

| 6.12.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 455/3 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 455/3

---

Zhrnutie rozhodnutí Európskej komisie o autorizáciách pre uvedenie na trh na účely použitia a/alebo pre použitie látok uvedených v prílohe XIV k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registrácii, hodnotení, autorizácii a obmedzovaní chemikálií (REACH)

[uverejnené podľa článku 64 ods. 9 nariadenia (ES) č. 1907/2006 (1)]

(Text s významom pre EHP)

(2016/C 455/03)

Rozhodnutia o udelení autorizácie

| Odkaz na rozhodnutie (2) | Dátum rozhodnutia | Názov látky | Držiteľ autorizácie | Číslo autorizácie | Autorizované použitie | Dátum uplynutia lehoty na preskúmanie | Odôvodnenie rozhodnutia |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| C(2016) 7581 | 29. novembra 2016 | trichlóretylén
  č. ES 201-167-4
  č. CAS 79-01-6 | Roquette Frères, 1 rue Haute Loge, 62136 Lestrem, Francúzsko | REACH/16/4/0 | Použitie ako technologická pomocná látka pri biotransformácii škrobu s cieľom získať betacyklodextrín | 21. apríla 2028 | V súlade s článkom 60 ods. 4 nariadenia (ES) č. 1907/2006 sociálno-ekonomické prínosy prevyšujú riziko pre ľudské zdravie vyplývajúce z používania látky, pričom neexistujú žiadne alternatívne látky ani technológie, ktoré by z hľadiska svojej technickej a ekonomickej uskutočniteľnosti boli vhodné. |

Odkaz na rozhodnutie (2)

Dátum rozhodnutia

Názov látky

Držiteľ autorizácie

Číslo autorizácie

Autorizované použitie

Dátum uplynutia lehoty na preskúmanie

Odôvodnenie rozhodnutia

C(2016) 7581

29. novembra 2016

trichlóretylén

č. ES 201-167-4

č. CAS 79-01-6

Roquette Frères, 1 rue Haute Loge, 62136 Lestrem, Francúzsko

REACH/16/4/0

Použitie ako technologická pomocná látka pri biotransformácii škrobu s cieľom získať betacyklodextrín

21. apríla 2028

V súlade s článkom 60 ods. 4 nariadenia (ES) č. 1907/2006 sociálno-ekonomické prínosy prevyšujú riziko pre ľudské zdravie vyplývajúce z používania látky, pričom neexistujú žiadne alternatívne látky ani technológie, ktoré by z hľadiska svojej technickej a ekonomickej uskutočniteľnosti boli vhodné.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 396, 30.12.2006, s. 1.

(2)  Rozhodnutie je k dispozícii na webovom sídle Európskej komisie: http://ec.europa.eu/growth/sectors/chemicals/reach/about/index_en.htm.

---

| 6.12.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 455/4 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 455/4

---

Zhrnutie rozhodnutí Európskej komisie o autorizáciách pre uvedenie na trh na účely použitia a/alebo pre použitie látok uvedených v prílohe XIV k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registrácii, hodnotení, autorizácii a obmedzovaní chemikálií (REACH)

[uverejnené podľa článku 64 ods. 9 nariadenia (ES) č. 1907/2006 (1)]

(Text s významom pre EHP)

(2016/C 455/04)

Rozhodnutia o udelení autorizácie

| Odkaz na rozhodnutie (2) | Dátum rozhodnutia | Názov látky | Držiteľ autorizácie | Číslo autorizácie | Autorizované použitie | Dátum uplynutia lehoty na preskúmanie | Odôvodnenie rozhodnutia |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| C(2016) 7607 | 29. novembra 2016 | trichlóretylén
  č. ES 201-167-4
  č. CAS 79-01-6 | RAG Aktiengesellschaft, Shamrockring 1, 44623 Herne, Nemecko | REACH/16/5/0 | Používanie vulkanizačných činidiel a spojovacích látok obsahujúcich trichlóretylén na nekonečné spoje a opravy dopravníkových pásov potiahnutých chloroprénovým kaučukom pri podzemnej ťažbe čierneho uhlia | 21. apríla 2020 | V súlade s článkom 60 ods. 4 nariadenia (ES) č. 1907/2006 sociálno-ekonomické prínosy prevyšujú riziko pre ľudské zdravie vyplývajúce z používania látky, pričom neexistujú žiadne alternatívne látky ani technológie, ktoré by z hľadiska svojej technickej a ekonomickej uskutočniteľnosti boli vhodné. |
| RAG Anthrazit Ibbenbüren GmbH, Osnabrücker Straße 112, 49477 Ibbenbüren, Nemecko | REACH/16/5/1 |

Odkaz na rozhodnutie (2)

Dátum rozhodnutia

Názov látky

Držiteľ autorizácie

Číslo autorizácie

Autorizované použitie

Dátum uplynutia lehoty na preskúmanie

Odôvodnenie rozhodnutia

C(2016) 7607

29. novembra 2016

trichlóretylén

č. ES 201-167-4

č. CAS 79-01-6

RAG Aktiengesellschaft, Shamrockring 1, 44623 Herne, Nemecko

REACH/16/5/0

Používanie vulkanizačných činidiel a spojovacích látok obsahujúcich trichlóretylén na nekonečné spoje a opravy dopravníkových pásov potiahnutých chloroprénovým kaučukom pri podzemnej ťažbe čierneho uhlia

21. apríla 2020

V súlade s článkom 60 ods. 4 nariadenia (ES) č. 1907/2006 sociálno-ekonomické prínosy prevyšujú riziko pre ľudské zdravie vyplývajúce z používania látky, pričom neexistujú žiadne alternatívne látky ani technológie, ktoré by z hľadiska svojej technickej a ekonomickej uskutočniteľnosti boli vhodné.

RAG Anthrazit Ibbenbüren GmbH, Osnabrücker Straße 112, 49477 Ibbenbüren, Nemecko

REACH/16/5/1

---

(1)  Ú. v. EÚ L 396, 30.12.2006, s. 1.

(2)  Rozhodnutie je k dispozícii na webovom sídle Európskej komisie: http://ec.europa.eu/growth/sectors/chemicals/reach/about/index_en.htm.

---

| 6.12.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 455/5 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 455/5

---

Zhrnutie rozhodnutí Európskej komisie o autorizáciách pre uvedenie na trh na účely použitia a/alebo pre použitie látok uvedených v prílohe XIV k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registrácii, hodnotení, autorizácii a obmedzovaní chemikálií (REACH)

[uverejnené podľa článku 64 ods. 9 nariadenia (ES) č. 1907/2006 (1)]

(Text s významom pre EHP)

(2016/C 455/05)

Rozhodnutia o udelení autorizácie

| Odkaz na rozhodnutie (2) | Dátum rozhodnutia | Názov látky | Držiteľ autorizácie | Číslo autorizácie | Autorizované použitie | Dátum uplynutia lehoty na preskúmanie | Odôvodnenie rozhodnutia |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| C(2016) 7609 | 29. novembra 2016 | trichlóretylén
  č. ES 201-167-4
  č. CAS 79-01-6 | A.L.P.A. – Azienda Lavorazione Prodotti Ausiliari S.p.a., Via Castellazzo 58, 20010 Pregnana Milanese, Miláno, Taliansko | REACH/16/6/0 | Použitie ako rozpúšťadlo pri syntéze urýchľovačov vulkanizácie fluórelastomérov | 21. apríla 2023 | V súlade s článkom 60 ods. 4 nariadenia (ES) č. 1907/2006 sociálno-ekonomické prínosy prevyšujú riziko pre ľudské zdravie vyplývajúce z používania látky, pričom neexistujú žiadne alternatívne látky ani technológie, ktoré by z hľadiska svojej technickej a ekonomickej uskutočniteľnosti boli vhodné. |
| Caffaro Industrie S.p.a., piazzale Marinotti 1, 33050 Torviscosa (Udine), Taliansko | REACH/16/6/1 |

Odkaz na rozhodnutie (2)

Dátum rozhodnutia

Názov látky

Držiteľ autorizácie

Číslo autorizácie

Autorizované použitie

Dátum uplynutia lehoty na preskúmanie

Odôvodnenie rozhodnutia

C(2016) 7609

29. novembra 2016

trichlóretylén

č. ES 201-167-4

č. CAS 79-01-6

A.L.P.A. – Azienda Lavorazione Prodotti Ausiliari S.p.a., Via Castellazzo 58, 20010 Pregnana Milanese, Miláno, Taliansko

REACH/16/6/0

Použitie ako rozpúšťadlo pri syntéze urýchľovačov vulkanizácie fluórelastomérov

21. apríla 2023

V súlade s článkom 60 ods. 4 nariadenia (ES) č. 1907/2006 sociálno-ekonomické prínosy prevyšujú riziko pre ľudské zdravie vyplývajúce z používania látky, pričom neexistujú žiadne alternatívne látky ani technológie, ktoré by z hľadiska svojej technickej a ekonomickej uskutočniteľnosti boli vhodné.

Caffaro Industrie S.p.a., piazzale Marinotti 1, 33050 Torviscosa (Udine), Taliansko

REACH/16/6/1

---

(1)  Ú. v. EÚ L 396, 30.12.2006, s. 1.

(2)  Rozhodnutie je k dispozícii na webovom sídle Európskej komisie: http://ec.europa.eu/growth/sectors/chemicals/reach/about/index_en.htm.

---

V Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

| 6.12.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 455/6 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 455/6

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec M.7982 – Abbott Laboratories/Alere)

(Text s významom pre EHP)

(2016/C 455/06)

| 1. | Komisii bolo 29. novembra 2016 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podnik Abbott Laboratories („Abbott“, USA) získava v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia o fúziách kontrolu nad celým podnikom Alere Inc. („Alere“, USA) prostredníctvom kúpy akcií. |
| --- | --- |

1.

Komisii bolo 29. novembra 2016 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podnik Abbott Laboratories („Abbott“, USA) získava v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia o fúziách kontrolu nad celým podnikom Alere Inc. („Alere“, USA) prostredníctvom kúpy akcií.

| 2. | Predmet činnosti dotknutých podnikov:
  —   Abbott: podnik pôsobiaci celosvetovo v oblasti výskumu, vývoja, výroby a predaja širokej škály výrobkov zdravotnej starostlivosti v rámci etablovaných farmaceutických, diagnostických, nutričných a vaskulárnych výrobkov,
  —   Alere: podnik pôsobiaci celosvetovo v oblasti výroby a predaja profesionálnych diagnostických riešení, predovšetkým v obalsti infekčných chorôb, kardiometabolických ochorení a toxikológie. |
| --- | --- |

2.

Predmet činnosti dotknutých podnikov:

—   Abbott: podnik pôsobiaci celosvetovo v oblasti výskumu, vývoja, výroby a predaja širokej škály výrobkov zdravotnej starostlivosti v rámci etablovaných farmaceutických, diagnostických, nutričných a vaskulárnych výrobkov,

—   Alere: podnik pôsobiaci celosvetovo v oblasti výroby a predaja profesionálnych diagnostických riešení, predovšetkým v obalsti infekčných chorôb, kardiometabolických ochorení a toxikológie.

| 3. | Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách. |
| --- | --- |

3.

Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách.

| 4. | Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby jej predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.
  Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (+32 22964301), e-mailom na adresu: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla M.7982 – Abbott Laboratories/Alere na túto adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby jej predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.

Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (+32 22964301), e-mailom na adresu: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla M.7982 – Abbott Laboratories/Alere na túto adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („nariadenie o fúziách“).

---

INÉ AKTY

Európska komisia

| 6.12.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 455/7 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 455/7

---

Uverejnenie žiadosti podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2016/C 455/07)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„MORCILLA DE BURGOS“

EÚ č.: ES-PGI-0005-01282 – 21.11.2014

CHOP ( ) CHZO ( X )

1.   Názov:

„Morcilla de Burgos“.

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Španielsko.

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 1.2. Mäsové výrobky (tepelne spracované, solené, údené atď.)

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Krvavnička „Morcilla de Burgos“ je mäsový výrobok, ktorý sa získava plnením do klobás a následným varením. Vyrába sa z týchto základných prísad: cibule odrody „Horcal“, bravčovej masti alebo loja, ryže, krvi, korenia a soli.

Podiely nasledujúcich prísad v krvavničke „Morcilla de Burgos“ sú takéto:

| — | : | cibuľa odrody „Horcal“ | : | viac ako 35 %, |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| — | : | ryža | : | od 15 % do 30 %, |
| — | : | krv | : | viac ako 12 %, |
| — | : | bravčová masť alebo loj | : | od 10 % do 22 %. |

—

:

cibuľa odrody „Horcal“

:

viac ako 35 %,

—

:

ryža

:

od 15 % do 30 %,

—

:

krv

:

viac ako 12 %,

—

:

bravčová masť alebo loj

:

od 10 % do 22 %.

Krvavnička „Morcilla de Burgos“ má po dokončení tieto morfologické a organoleptické vlastnosti:

| a) | Tvar a vonkajší vzhľad:
  Krvavnička „Morcilla de Burgos“ má po dokončení valcovitý tvar s priemerom 30 až 100 mm, rôznou dĺžkou od 150 do 350 mm a niekedy je v závislosti od tvaru použitého črievka zakrivená. Konce sú upevnené svorkou alebo zviazané; v druhom prípade sa ponecháva dostatočná dĺžka nite na voľné zavesenie.
  Tvar výrobku závisí od tvaru črievka. Jeho vonkajšie sfarbenie je rôzne – od hnedej po odtieň tmavohnedej, ktorý je takmer čierny. Krvavnička nie je popraskaná, v čreve nie sú žiadne trhliny a nie je prítomná ani žiadna viditeľná pleseň. Klobása je na dotyk pevná a kompaktná. |
| --- | --- |

a)

Tvar a vonkajší vzhľad:

Krvavnička „Morcilla de Burgos“ má po dokončení valcovitý tvar s priemerom 30 až 100 mm, rôznou dĺžkou od 150 do 350 mm a niekedy je v závislosti od tvaru použitého črievka zakrivená. Konce sú upevnené svorkou alebo zviazané; v druhom prípade sa ponecháva dostatočná dĺžka nite na voľné zavesenie.

Tvar výrobku závisí od tvaru črievka. Jeho vonkajšie sfarbenie je rôzne – od hnedej po odtieň tmavohnedej, ktorý je takmer čierny. Krvavnička nie je popraskaná, v čreve nie sú žiadne trhliny a nie je prítomná ani žiadna viditeľná pleseň. Klobása je na dotyk pevná a kompaktná.

| b) | Farba a vzhľad na reze:
  Na reze sú prevládajúcimi aspektmi vzhľadu klobásy biele škvrnky v dôsledku prítomnosti ryže a rovnomerné rozdelenie zložiek. Niekedy možno vidieť malé kúsky bravčovej masti. Farba spojiva závisí od povolených obmien v jeho zložení, hoci základnou farbou sú vo všetkých prípadoch rôzne odtiene hnedej. |
| --- | --- |

b)

Farba a vzhľad na reze:

Na reze sú prevládajúcimi aspektmi vzhľadu klobásy biele škvrnky v dôsledku prítomnosti ryže a rovnomerné rozdelenie zložiek. Niekedy možno vidieť malé kúsky bravčovej masti. Farba spojiva závisí od povolených obmien v jeho zložení, hoci základnou farbou sú vo všetkých prípadoch rôzne odtiene hnedej.

| c) | Textúra:
  Klobása má v ústach drobivú textúru s badateľnou prítomnosťou cibule a celých zŕn ryže, ktoré by nemali byť tvrdé. Na dotyk je jemne mastná. |
| --- | --- |

c)

Textúra:

Klobása má v ústach drobivú textúru s badateľnou prítomnosťou cibule a celých zŕn ryže, ktoré by nemali byť tvrdé. Na dotyk je jemne mastná.

| d) | Aróma a chuť:
  Zreteľné by mali byť arómy a chute cibule a rôznych korenín. |
| --- | --- |

d)

Aróma a chuť:

Zreteľné by mali byť arómy a chute cibule a rôznych korenín.

| e) | Fyzikálno-chemické parametre konečného výrobku:






  — | pH od 6 do 7, |
| --- | --- | --- |

e)

Fyzikálno-chemické parametre konečného výrobku:

—

pH od 6 do 7,

| — | obsah vlhkosti: od 54 % do 67 %, |
| --- | --- |

—

obsah vlhkosti: od 54 % do 67 %,

| — | tuk: od 15 % do 25 % v sušine, |
| --- | --- |

—

tuk: od 15 % do 25 % v sušine,

| — | celkový obsah cukrov: ≥ 3,5 % v sušine, |
| --- | --- |

—

celkový obsah cukrov: ≥ 3,5 % v sušine,

| — | vláknina: ≥ 2,7 % v sušine, |
| --- | --- |

—

vláknina: ≥ 2,7 % v sušine,

| — | obsah soli: 0,5 % až 2 %. |
| --- | --- |

—

obsah soli: 0,5 % až 2 %.

Krvavničku „Morcilla de Burgos“ možno ponúkať na predaj vcelku, s črievkom alebo bez neho, nakrájanú na kusy alebo plátky za predpokladu, že je balená a možno určiť jej pôvod.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Odroda cibule „Horcal“ (Allium cepa L). Ide o pôvodnú odrodu cibule s týmito vlastnosťami: tvar sploštenej gule, priemer aspoň 80 mm, hmotnosť viac ako 100 g, hnedá šupka a dužina s farbou od bielej až po svetlú zelenožltú.

Ryža je suchá, celozrnná, z krátkozrnných japonských odrôd ako „Bahía“ alebo „Bomba“, patrí do triedy „Extra“ a skladuje sa v hygienických podmienkach. Môže byť predvarená.

Obsahuje bravčovú masť alebo loj. Skladuje sa zmrazená alebo v chlade pri teplote menej ako 4 °C.

Krv oviec, kráv alebo ošípaných.

Soľ (kuchynská soľ).

Koreniny. Základným korením je čierne korenie. Môže sa použiť aj paprika, oregano, rímska rasca, klinčeky, cesnak, škorica, rasca, petržlen a aníz. Tieto korenia sa až do použitia vhodne uskladňujú v suchom prostredí.

Črievko: čisté, správne konzervované a v dobrom stave.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti:

V tejto oblasti musia prebiehať všetky fázy prípravy a výroby krvavničky „Morcilla de Burgos“ vrátane:

| — | prípravy bravčovej masti alebo loja a cibule, |
| --- | --- |

—

prípravy bravčovej masti alebo loja a cibule,

| — | zmiešania prísad, |
| --- | --- |

—

zmiešania prísad,

| — | plnenia do črievok, |
| --- | --- |

—

plnenia do črievok,

| — | varenia a vetrania krvavničiek. |
| --- | --- |

—

varenia a vetrania krvavničiek.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

—

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Na obchodných etiketách každej registrovanej spoločnosti sa musia nachádzať slová: Chránené zemepisné označenie „Morcilla de Burgos“.

Chránený výrobok sa expeduje s očíslovanou etiketou obsahujúcou aspoň pojem „Morcilla de Burgos“ a logo chráneného zemepisného označenia.

Logo chráneného zemepisného označenia je:

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Vymedzená zemepisná oblasť zahŕňa celú provinciu Burgos.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Povesť krvavničky „Morcilla de Burgos“ je jedným z dôkazov súvislosti medzi zemepisnou oblasťou a výrobkom.

Existuje málo písomných informácií o klobáse „Morcilla de Burgos“, keďže zabíjačky na gazdovských dvoroch a výroba krvavničky „Morcilla de Burgos“ sa po mnoho stáročí uskutočňovali v rodinách a rôzne recepty na jej výrobu sa z generácie na generáciu odovzdávali ústnou formou. Regionálna kuchyňa sa od druhej polovice 20. storočia znovu spopularizovala a vyšlo veľa kníh o gastronómii, v ktorých sa spomína táto skutočnosť. Ich cieľom bolo oživiť tieto gastronomické poklady a dostať ich do pozornosti.

V provincii Burgos sa ošípané po stáročia zabíjali v zime. Išlo o hlboko zakorenenú rodinnú tradíciu, ktorá sa vykonávala v malom meradle. K výrobkom zo zabíjačky ošípaných patrilo čerstvé mäso a chutné klobásy, ktoré po zvyšok roka pomáhali zabezpečiť obživu celej rodiny. Krvavnička „Morcilla de Burgos“ bola pozoruhodná tým, že obsahovala krv, tuk a črevá ošípaných.

Prvá písomná zmienka o krvavničke „Morcilla de Burgos“ pochádza z roku 1928, keď sa vychýrený španielsky veterinár zo začiatku 20. storočia Cesáreo Sanz Egaña zmienil o „pomletej krvavej klobáse vyrábanej v dedinách [provincie Burgos], ktoré typicky obsahovali vysoký podiel cibule, ako aj ryže, krvi, tuku a korenia ako čierne korenie, paprika a aníz“. Zo skutočnosti, že Sanz Egaña uvádza tento výrobok v technickej príručke, vyplýva, že tento výrobok si už vtedy získal zaslúženú slávu a prestíž. Krvavnička „Morcilla de Burgos“ vznikla približne v období, keď sa v regióne Burgos objavila ryža. Burgos sa vďaka svojej strategickej polohe v rámci Španielska stal v 15. storočí jedným z najaktívnejších centier obchodu, čo umožnilo dovoz ryže z Valencie. Predpokladá sa, že ryža sa do „Morcilla de Burgos“ pridala, lebo bolo potrebné zvýšiť produkciu, predĺžiť jej trvanlivosť a dosiahnuť väčšiu pevnosť a jemnosť na jazyku.

V mestských archívoch Burgosu sa uvádza prvá žiadosť o povolenie predávať krvavničku „Morcilla de Burgos“, a to z roku 1908. Počet týchto žiadostí sa od 50. a 60. rokov 20. storočia zvyšoval.

Krvavnička „Morcilla de Burgos“ v druhej polovici 20. storočia v dôsledku zlepšenia prepravy tovaru a významnej migrácie vidieckeho obyvateľstva do priemyselných oblastí prekročila hranice provincie a jej sláva sa rozniesla po celom Španielsku. Krvavnička „Morcilla de Burgos“ sa spomínala čoraz častejšie, predovšetkým v turistických sprievodcoch a kuchárskych knihách, čím sa potvrdilo, že je jednou z typických špecialít provincie. K týmto publikáciám patrili:

| — | Enciclopedia de la carne: producción, comercio, industria, higiene. (Encyklopédia mäsa: výroba, obchod, odvetvie, hygiena) Vyd. Espasa-Calpe, Madrid. Sanz Egaña, C., 1948. |
| --- | --- |

—

Enciclopedia de la carne: producción, comercio, industria, higiene. (Encyklopédia mäsa: výroba, obchod, odvetvie, hygiena) Vyd. Espasa-Calpe, Madrid. Sanz Egaña, C., 1948.

| — | El trasfondo antropológico de la cocina castellano-leonesa (Antropologické súvislosti kuchyne z Kastílie a Leónu), Libro de la gastronomía de Castilla y León (Kniha gastronómie Kastílie a Leónu). Ministerstvo školstva a kultúry, vláda autonómnej oblasti Kastília a León, Valladolid. Jiménez Lozano, 1986. |
| --- | --- |

—

El trasfondo antropológico de la cocina castellano-leonesa (Antropologické súvislosti kuchyne z Kastílie a Leónu), Libro de la gastronomía de Castilla y León (Kniha gastronómie Kastílie a Leónu). Ministerstvo školstva a kultúry, vláda autonómnej oblasti Kastília a León, Valladolid. Jiménez Lozano, 1986.

| — | Embutidos (Alimentos de España) [Konzervované klobásy (Španielske potraviny)]. El País Aguilar, Madrid. Arrate, B., 1992. |
| --- | --- |

—

Embutidos (Alimentos de España) [Konzervované klobásy (Španielske potraviny)]. El País Aguilar, Madrid. Arrate, B., 1992.

| — | Cocina y gastronomía de Castilla y León (Kuchyňa a gastronómia Kastílie a Leónu). Ediciones Pirámide, Madrid. Fernández de Alperi, S., 1995. |
| --- | --- |

—

Cocina y gastronomía de Castilla y León (Kuchyňa a gastronómia Kastílie a Leónu). Ediciones Pirámide, Madrid. Fernández de Alperi, S., 1995.

| — | Libro práctico de la chacinería en casa (Praktická príručka domácej výroby klobás). Ediciones Altosa, Madrid. Díaz, R., 1999. |
| --- | --- |

—

Libro práctico de la chacinería en casa (Praktická príručka domácej výroby klobás). Ediciones Altosa, Madrid. Díaz, R., 1999.

| — | Cocina Burgalesa Actual. Cocineros, Restaurantes y Artistas de Burgos 2011-2012 (Súčasná kuchyňa Burgosu – šéfkuchári, reštaurácie a remeselníci Burgosu, 2011 – 2012]. Javier Cano Hernán. Revista Siburita, 2011. |
| --- | --- |

—

Cocina Burgalesa Actual. Cocineros, Restaurantes y Artistas de Burgos 2011-2012 (Súčasná kuchyňa Burgosu – šéfkuchári, reštaurácie a remeselníci Burgosu, 2011 – 2012]. Javier Cano Hernán. Revista Siburita, 2011.

Treba zdôrazniť, čo o tomto výrobku hovorí Díaz Yubero (1998) vo svojom diele Sabores de España (Chute Španielska): “... krvavnička je jednoduchá, no neuveriteľne chutná klobása. Najlepšie krvavničky sa v Španielsku vyrábajú v Burgose z krvi ošípaných“.

Výroba krvavničky „Morcilla de Burgos“ sa historicky spája so zabíjačkou ošípaných na gazdovskom dvore. Krvavnička „Morcilla de Burgos“ sa v 20. storočí začala vyrábať v komerčných kuchyniach a závodoch pomocou tradičných metód a podľa receptov, ktoré sa odovzdávali z generácie na generáciu. Výsledkom nebol pokles kvality. V skutočnosti došlo k opaku, keďže výrobok podliehal kontrolám čistoty a hygieny, čím sa zaistili optimálne podmienky na jeho spotrebu. Krv vďaka mechanizácii procesu výroby klobás dodávajú bitúnky s povolením. Na väčšine bitúnkov v provincii Burgos sa vykonáva niekoľko rozličných druhov porážky zvierat a krv z rôznych zvierat sa neuchováva samostatne, čiže krvavnička „Morcilla de Burgos“ sa môže vyrábať z krvi ošípaných, oviec alebo kráv, pričom sa vždy chráni konečná kvalita výrobku.

Krvavnička „Morcilla de Burgos“ vykazuje osobité vlastnosti, ktorými sa odlišuje od krvavničiek vyrábaných v iných častiach Španielska. Tieto kvalitatívne vlastnosti pramenia z používania odrody cibule „Horcal“. Podľa ústnej tradície o zabíjaní zvieraťa, ktorá sa prenáša z otca na syna a v mnohých dedinách pretrváva až dodnes, je najlepšou cibuľou na výrobu krvavničiek regionálna odroda známa ako „Horcal“, nazývaná aj matancera („porážač“) alebo de matanza („zabíjačková“), lebo je úzko spojená s touto činnosťou vzhľadom na skutočnosť, že sa zbiera na jeseň a na začiatku zimy, čiže v čase zabíjačky. Táto cibuľa sa tradične pestuje v údoliach hlavných riek, ktoré pretekajú cez provinciu Burgos: Pisuerga, Arlanzón, Arlanza a Duero, ako aj na odľahlejších miestach v povodí rieky Ebro.

Tento typ cibule v súvislosti s výrobou krvavničky opísali José López y Camuñas (1854) a Sanz Egaña (1948, 1949). Podľa Josého Lópeza y Camuñasa, autora mnohých dobových kuchárskych kníh sa na výrobu krvavej klobásy s použitím cibúľ „naseká niekoľko sladkých cibúľ Horcal, ktoré sa rozložia na kus bieleho plátna a nechajú sa odstáť cez noc; krátko pred výrobou krvavničiek sa cibuľa vezme z obrusu bez dotyku a vloží sa do vody, ktorá sa osolí a privedie do varu, potom sa cibuľa vyberie a chvíľu sa nechá odtiecť“.

Tento typ cibule sa používa v krvavničkách „Morcilla de Burgos“, pretože ide o sladkú cibuľu, ktorá sa ľahko naseká, ako aj pre jej vysoký obsah vlákniny a vody (takmer 92 %) a dobré zadržiavanie vody. Okrem toho, keďže táto je cibuľa biela, je menej viditeľná v konečnom výrobku ako iné typy cibule.

Obsah cibule „Horcal“ v krvavničke „Morcilla de Burgos“ má priamy vplyv na tri z fyzikálno-chemických aspektov výrobku – pH, celkový obsah cukrov a celkový obsah vlákniny. Okrem toho ovplyvňuje počet a intenzitu prchavých zlúčenín, najmä zlúčenín síry, ktoré obsahuje, ktoré jej dodávajú typickú arómu a korenistú chuť, vďaka čomu ju možno odlíšiť od iných krvavničiek s ryžou vyrábaných v Španielsku.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

http://www.itacyl.es/opencms_wf/opencms/informacion_al_ciudadano/calidad_alimentaria/4_condiciones_DOP/index.html

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s.1.

---

| 6.12.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 455/11 |
| --- | --- | --- | --- |

6.12.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 455/11

---

Uverejnenie žiadosti podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2016/C 455/08)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

Nariadenie Rady (ES) č. 510/2006 o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín
   (2)

„WEST WALES CORACLE CAUGHT SEWIN“

ES č.: UK-PGI-0005-01180 – 12.11.2013

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Názov:

„West Wales Coracle Caught Sewin“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Spojené kráľovstvo

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 1.7. Čerstvé ryby, mäkkýše a kôrovce a výrobky z nich

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Názvom „West Wales Coracle Caught Sewin“ sa označujú ryby druhu Salmo trutta ulovené starodávnou a tradičnou waleskou metódou lovu z oválnych prútených kožou potiahnutých člnov, ktoré sa nazývajú „coracle“.

Čerstvé pstruhy „West Wales Coracle Caught Sewin“ majú svetlostrieborné sfarbenie s početnými čiernymi škvrnami pod bočnou čiarou aj nad ňou. Mäso pstruha (miestne nazývaného sewin) je pevné, s pružným svalstvom a arómou čerstvých rýb. Mäso má charakteristickú bledoružovú farbu, hoci sfarbenie sa môže mierne líšiť, lebo pstruhy prijímajú potravu len v mori a na farbu mäsa vplýva ich morská potrava.

Pstruhy „West Wales Coracle Caught Sewin“ sú jedinečné, lebo sa chytajú v plytkých prílivových vodách riek, hneď ako sa z mora dostanú do riečneho systému. Známkou ich čerstvosti je, že ich vnútornosti pri pitvaní často stále obsahujú zvyšky morskej potravy, napríklad piesočníc (Ammodytidae spp.). Ryby sú čerstvé, s pevným mäsom a výborne vyvinutým svalstvom, vďaka čomu má mäso hustejšiu textúru. V dôsledku dlhej migrácie a vysokej kvality zdrojov potravy v mori majú viditeľne predĺžený atletický tvar bez vrstiev nadbytočného tuku. Celkový tvar a veľkosť pstruhov „West Wales Coracle Caught Sewin“ sa rôznia, lebo ide o voľne žijúci druh. Pstruhy „West Wales Coracle Caught Sewin“ neobsahujú žiadne umelé prídavné látky ani farbivá.

Pstruhy „West Wales Coracle Caught Sewin“ majú minimálnu hmotnosť 1 kg a maximálnu hmotnosť 10 kg. Pstruhy „West Wales Coracle Caught Sewin“ by mali mať šupiny s bezchybnou kresbou a chvost, plutvy a hlavu bez deformácií. Ryby sú pomerne oblé a zavalité. Koniec chvosta je štvorcový alebo vypuklý. Koreň chvosta je široký a horná čeľusť siaha až za úroveň zadného okraja oka. Keďže pri love z člnov „coracle“ sa pstruhy chytajú jednotlivo, a nie hromadne, pstruhy „West Wales Coracle Caught Sewin“ nie sú náchylné na poškodenie mäsa alebo deformácie, ktoré častokrát vykazujú pstruhy, ktoré pochádzajú z farmových chovov alebo boli ulovené unášanými sieťami. Vďaka tomu sa vyznačuje bezchybným, pevným mäsom s hustou textúrou, čo prispieva k vysokej gastronomickej kvalite pstruha „West Wales Coracle Caught Sewin“.

Po uvarení sa mäso pstruha „West Wales Coracle Caught Sewin“ vyznačuje jemnou, typickou miernou „maslovou“ chuťou s jemne „orieškovými“ podtónmi a má jedinečnú (jemnú a čistú) čerstvú príchuť.

Pstruhy „West Wales Coracle Caught Sewin“ sa v prvom rade predávajú v celku a zväčša čerstvo ulovené, môžu sa však predávať aj mrazené.

3.3.   Suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

—

3.4.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu)

—

3.5.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Pstruhy „West Wales Coracle Caught Sewin“ sa musia loviť starodávnou tradičnou metódou lovu z člnov „coracle“ počas sezóny lovu pstruhov, ktorá sa líši podľa toho, v ktorej z troch riek v západnom Walese sa loví.

| — | Tywi: od 1. marca do 31. júla |
| --- | --- |

—

Tywi: od 1. marca do 31. júla

| — | Teifi: od 1. apríla do 31. augusta |
| --- | --- |

—

Teifi: od 1. apríla do 31. augusta

| — | Taf: od 1. marca do 31. júla |
| --- | --- |

—

Taf: od 1. marca do 31. júla

3.6.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď.

—

3.7.   Špecifické pravidlá označovania

—

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Ide o tieto oblasti riek Tywi, Taf a Teifi v západnom Walese.

| | Rieka Tywi:
  v časti rieky, ktorá je vymedzená pomyselnou čiarou vedúcou priamo cez rieku Tywi od železničnej prečerpávacej stanice pri starých závodoch na výrobu pocínovaného plechu na národnej súradnici SN 420205 a pomyselnou čiarou vedenou priamo cez rieku Tywi na národnej súradnici SN 394137. |
| --- | --- |

Rieka Tywi:

v časti rieky, ktorá je vymedzená pomyselnou čiarou vedúcou priamo cez rieku Tywi od železničnej prečerpávacej stanice pri starých závodoch na výrobu pocínovaného plechu na národnej súradnici SN 420205 a pomyselnou čiarou vedenou priamo cez rieku Tywi na národnej súradnici SN 394137.

| | Rieka Teifi:
  v časti rieky medzi mostom v meste Cardigan a mostom v dedine Llechryd. |
| --- | --- |

Rieka Teifi:

v časti rieky medzi mostom v meste Cardigan a mostom v dedine Llechryd.

| | Rieka Taf:
  v časti rieky, ktorá leží medzi mostom na hlavnej ceste A 477 z mesta Carmarthen do mesta Pembroke a približne 1,6 km po prúde po pomyselnú čiaru vedenú priamo cez rieku Taf z bodu Wharley do bodu Ginst. |
| --- | --- |

Rieka Taf:

v časti rieky, ktorá leží medzi mostom na hlavnej ceste A 477 z mesta Carmarthen do mesta Pembroke a približne 1,6 km po prúde po pomyselnú čiaru vedenú priamo cez rieku Taf z bodu Wharley do bodu Ginst.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

5.1.   Špecifickosť zemepisnej oblasti

Waleský pstruh morský (miestne nazývaný sewin) je rodová vetva ryby adaptovaná na miestne podmienky, ktorá rastie rýchlejšie a žije dlhšie ako jedince pstruha morského z iných regiónov. Je špecifická svojou nadpriemernou hmotnosťou a tým, že sa dokáže neresiť počas po sebe nasledujúcich rokov. Vo Walese sa nachádzajú niektoré z najproduktívnejších riek na lov pstruha morského na Britských ostrovoch. V rámci porovnania 30 waleských riek, v ktorých sa loví pstruh, za uplynulých 5 rokov sú rieky Tywi a Teifi na prvom a druhom mieste. Voda má v riekach Taf, Tywi a Teifi veľmi vysokú kvalitu, ktorú pravidelne monitoruje a zaznamenáva inštitúcia Natural Resources Wales. Pramene všetkých troch riek ležia hlboko v Kambrickom pohorí a v pohorí Preseli, pričom ich povodia majú výrazne vidiecky charakter s prevahou trávnych porastov a výrazne obmedzeným výskytom priemyslu. Rieky Tywi aj Teifi boli zaradené medzi osobitné chránené územia podľa európskej smernice o biotopoch. Úroveň znečistenia týchto troch riek je veľmi nízka. Sú zaradené do stupňa „A“, čo znamená, že v riekach existujú „prírodné ekosystémy a sú vhodnými rybolovnými oblasťami lososovitých a kaprovitých rýb“. Vysoká kvalita riečnej vody prispieva k veľkosti, bezchybnému stavu a šupinovej kresbe pstruhov ulovených z člnov „coracle“.

Rybolov s využitím člnov „coracle“ je starodávny spôsob lovu migrujúcich rýb, pričom ide o jediný zákonný spôsob lovu rýb na týchto waleských riekach, na základe ktorého je možné ryby chytať aj predávať. Ide o staré remeslo a zručnosť, ktoré boli zaznamenané v 11. storočí (a skôr) a prežili až do 21. storočia. Zostávajú teda „živou tradíciou“. Hoci waleské člny „coracle“ boli pôvodne hojne využívané po celom Walese, dnes sa používajú už len na riekach Taf, Tywi a Teifi. Tieto tri rieky sú jedinými miestami v Európe, kde sa ryby stále lovia z člnov „coracle“ (pomocou tohto osobitého typu člna „coracle“). Jeden z rybárov, ktorý v súčasnosti pôsobí na rieke Tywi, pochádza z rodiny, ktorá z člnov „coracle“ loví už viac ako 300 rokov. Waleské člny „coracle“ sú malé oválne plavidlá. V strede sa nachádza latka, ktorá sa používa na sedenie. Sú ručne pletené z jaseňových a vŕbových prútov, podobne ako košíky. Každý čln unesie jedného rybára a ovláda sa jednoručným pádlom. Lov z člnov „coracle“ prebiehajúci vo Walese je založený na spolupráci dvoch člnov, pričom sieť je zavesená medzi nimi. Ryby sa lovia najmä v noci, aby pstruhy nezbadali tieň blížiaceho sa člna alebo siete. Táto waleská metóda lovu je prísne regulovaná a lov je možný len v osobitných oblastiach plytkých prílivových vôd týchto troch waleských riek. Ich hranice sú uvedené vo vyhláškach o rybolove. Všetci waleskí rybári využívajúci metódu lovu z člnov „coracle“ musia mať licenciu a právne regulované sú aj používané siete.

Pstruhy tiahnu na svoje neresiská pozdĺž dna rieky, pričom sledujú jeho kontúry. Tieto znalosti zozbierali rybári v priebehu stáročí rybolovu. Sieť sa ťahá po dne rieky, pričom sa pri dne udržiava pomocou malých olovených závaží. Sieť zachytí ryby do výšky približne 45 cm odo dna rieky. Ryby plávajúce vyššie sa do siete nechytia. Kľúčovou zručnosťou súvisiacou s lovom rýb z člnov „coracle“ a s výrobou sietí je používanie jedinečného systému závaží, ktorý je založený na počte a hmotnosti jednotlivých olovených závaží, ktoré sa na sieť pripevnia. Systém závaží je veľmi prepracovaný a je založený na tzv. Fibonacciho postupnosti čísel v prírode. Rybári sa tento systém učia v praxi, pričom ide o zručnosť, ktorá sa odovzdáva z generácie na generáciu.

Je nezákonné chytať a predávať pstruhy z týchto riek ulovené inou metódou ako z člnov „coracle“, čo pomáha zabezpečiť ochranu, monitorovanie a vysledovateľnosť všetkých pstruhov „West Wales Coracle Caught Sewin“.

Sezóna lovu pstruhov na udicu alebo lovnú šnúru (výlučne na športové účely) sa začína a končí neskôr ako sezóna lovu z člnov „coracle“.

Pstruhy ulovené udicami a lovnými šnúrami dlhší čas nečinne ležia pri dne rieky, a preto sú dlhšie vystavené bahnu a usadeninám rieky, čo spôsobuje ich „zemitejšiu“ chuť, a ich mäso má často zmenenú farbu v dôsledku padajúcich listov. Ich nečinnosť spôsobuje, že ich energetické zásoby sa vyčerpávajú.

5.2.   Špecifickosť výrobku

Pstruhy „West Wales Coracle Caught Sewin“ sú migrujúce ryby, ktoré dokážu žiť v sladkovodných riekach aj v mori. Život pstruhov sa začína v riekach Teifi, Taf a Tywi, migrujú do mora za potravou a tam rastú, potom sa vrátia do tej istej rieky, kde sa vyliahli, aby sa rozmnožovali. Svalový tonus voľne žijúceho pstruha je v porovnaní s pstruhom z farmového chovu vyvinutejší, a to z dôvodu vzdialenosti, ktorú prekonáva pri migrácii, a vysokej kvality zdrojov potravy v mori. Ryby prijímajú potravu len v mori a práve pri tom si vytvárajú energetické zásoby.

Svalový tonus, ktorý sa počas migrácie zvyšuje, spôsobuje, že mäso má hustú textúru, je pevnejšie a nie je v ňom vrstva nadbytočného tuku. Pri uvedenom spôsobe lovu sa tieto vlastnosti zachovávajú. Ryby sa pri ňom lovia v najlepšom stave, teda v plytkých prílivových vodách v čase, keď vstupujú do riečneho systému a skôr, než sa stanú typicky nečinnými a než sa ich energetické zásoby v riečnom prostredí vyčerpajú. To prispieva k jemnej, miernej typicky „maslovej“ chuti pstruha „West Wales Coracle Caught Sewin“ s jemne „orieškovými“ podtónmi a jedinečnou (jemnou a čistou) čerstvou príchuťou, pričom mäso má pevnú a hustú textúru.

Siete používané pri love z člnov „coracle“ majú predpísanú veľkosť ôk, ktorá je najmenej 10 cm. To umožňuje menším kusom preplávať cez sieť, čím sa zabezpečuje udržateľnosť tohto typu rybolovu. Udicou a lovnou šnúrou je možné loviť menšie ryby.

5.3.   Príčinná súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a kvalitou alebo vlastnosťami výrobku (v prípade CHOP) alebo špecifickou kvalitou, povesťou alebo inou vlastnosťou výrobku (v prípade CHZO)

Žiadosť o zápis CHZO sa zakladá na vlastnostiach produktu jedinečnej kvality, ktorého osobitné vlastnosti súvisia:

| — | s kvalitou riečnej vody, kde sa ryby rodia a kam sa vracajú, aby sa rozmnožovali, |
| --- | --- |

—

s kvalitou riečnej vody, kde sa ryby rodia a kam sa vracajú, aby sa rozmnožovali,

| — | so vzdialenosťou, ktorú musia voľne žijúce ryby prekonať pri migrácii v mori, |
| --- | --- |

—

so vzdialenosťou, ktorú musia voľne žijúce ryby prekonať pri migrácii v mori,

| — | s vysokou kvalitou ich zdrojov potravy v mori, pričom ryby prijímajú potravu len v mori a práve tam si vytvárajú energetické zásoby v podobe svalových bielkovín, |
| --- | --- |

—

s vysokou kvalitou ich zdrojov potravy v mori, pričom ryby prijímajú potravu len v mori a práve tam si vytvárajú energetické zásoby v podobe svalových bielkovín,

| — | s tým, že lov z člnov „coracle“ je jedinečná tradičná metóda lovu určená na chytanie rýb po kusoch v bezchybnom stave, hneď ako sa z mora dostanú do riečneho systému a skôr, než sa vyčerpajú ich energetické zásoby. Známkou ich čerstvosti je, že vnútornosti pstruhov „West Wales Coracle Caught Sewin“ pri pitvaní často stále obsahujú zvyšky morskej potravy, napríklad piesočníc. |
| --- | --- |

—

s tým, že lov z člnov „coracle“ je jedinečná tradičná metóda lovu určená na chytanie rýb po kusoch v bezchybnom stave, hneď ako sa z mora dostanú do riečneho systému a skôr, než sa vyčerpajú ich energetické zásoby. Známkou ich čerstvosti je, že vnútornosti pstruhov „West Wales Coracle Caught Sewin“ pri pitvaní často stále obsahujú zvyšky morskej potravy, napríklad piesočníc.

Uvedené činitele prispievajú k charakteristickým vlastnostiam rýb, ktoré predstavujú bezchybný čerstvý produkt, majú pevné mäso a výborne vyvinuté svalstvo s vysokým obsahom svalovej bielkoviny a oleja bez vrstiev nadbytočného tuku. Tieto vlastnosti sa prejavujú v gastronomickej kvalite ryby s jej bezchybným pevným mäsom a hustou textúrou. Po uvarení má toto mäso jemnú, miernu typicky „maslovú“ chuť s jemne „orieškovými“ podtónmi a jedinečnou jemnou a čistou čerstvou príchuťou.

Hoci waleské člny „coracle“ boli kedysi hojne využívané po celom Walese, dnes sa používajú už len na riekach Taf, Tywi a Teifi v západnom Walese. V jednej rodine loviacej na rieke Tywi sa ryby z člnov „coracle“ lovia už viac než 300 rokov.

Waleský lov rýb z člnov „coracle“ je tradícia, ktorá siaha do 19. storočia. Zahŕňa množstvo zručností, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Ide napríklad o výrobu člnov „coracle“ a sietí, znalosť prílivových oblastí, v ktorých sa má loviť, znalosť správania sa rieky pri zohľadnení faktorov, ako sú hĺbka rieky (v závislosti od záplavovej vody), prílivové a veterné podmienky. Lov z člnov „coracle“ si vyžaduje obrovskú zručnosť a presnosť pri ovládaní a navigácii člna, pričom je zároveň potrebné kontrolovať umiestnenie siete a udržiavať sa na hladine. Zručnosť rybára zdôrazňuje skutočnosť, že z člnov „coracle“ sa loví najmä v noci. Waleské člny „coracle“ sú ručne pletené z jaseňových a vŕbových prútov, podobne ako košíky. Hoci ich dizajn a spôsob výroby sa po stáročia nezmenil, pri výrobe sa dnes používajú aj nové moderné materiály, napríklad kaliko, plátno a sklenená vata.

Pstruh „West Wales Coracle Caught Sewin“ je kvalitný produkt, synonymum waleského gastronomického dedičstva a kulinárskej kultúry, ktorý používajú mnohí poprední šéfkuchári a znalci v oblasti gastronómie. Počas sezóny lovu z člnov „coracle“ sa táto ryba pravidelne objavuje v ponuke jedál renomovaných miestnych podnikov ako sezónna potravina a miestni obyvatelia aj turisti ju veľmi vyhľadávajú. Pstruh „West Wales Coracle Caught Sewin“ sa často predáva údený a predáva sa prestížnym obchodom s potravinami v Londýne a v celom Spojenom kráľovstve. Pstruh „West Wales Coracle Caught Sewin“ sa v súčasnosti predáva v potravinových oddeleniach obchodných domoch Harrods alebo Fortnum & Mason v Londýne.

Andrew Luck, miestny šéfkuchár z oblasti rieky Tywi, hovorí:

„Ako šéfkuchár sa teším, keď vidím, ako z člnov „coracle“ zo západného Walesu prichádzajú prvé čerstvé pstruhy „West Wales Coracle Caught Sewin“ sezóny. Pstruh „West Wales Coracle Caught Sewin“ je pre šéfkuchárov výborná ryba, a to nielen vďaka jeho jedinečnej čerstvej chuti a hustej textúre, ale aj príbehu, ktorým sa nám prihovára, a histórii a tradícii, ktoré sa za ním skrývajú.

Je radosť mať ho na jedálnom lístku a presne vedieť, odkiaľ tento kvalitný produkt pochádza. Pstruh „West Wales Coracle Caught Sewin“ je mimoriadna ryba, a keď sa zaúdi alebo uvarí, preukáže sa jeho skutočná rozmanitosť.“

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

[Článok 5 ods. 7 nariadenia (ES) č. 510/2006 (3)]

3

https://www.gov.uk/government/publications/protected-food-name-west-wales-coracle-caught-sewin-pgi

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

(2)  Nahradené nariadením (EÚ) č. 1151/2012 (Ú. v. EÚ L 93, 31.3.2006, s. 1).

2

(3)  Pozri poznámku pod čiarou č. 2.

3

---