# Jurnalul Oficial L 253/20 s

| | ISSN 1830-3625 |
| --- | --- |
| Jurnalul Oficial
  al Uniunii Europene | L 253 |
| | |
| Ediţia în limba română | Legislaţie | Anul 5120 septembrie 2008 |

ISSN 1830-3625

Jurnalul Oficial

al Uniunii Europene

L 253

Ediţia în limba română

Legislaţie

Anul 5120 septembrie 2008

---

| Cuprins | | I   Acte adoptate în temeiul Tratatelor CE/Euratom a căror publicare este obligatorie | Pagina |
| --- | --- | --- | --- |
| | | DIRECTIVE |
| | * | Directiva 2008/84/CE a Comisiei din 27 august 2008 de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alții decât coloranții și îndulcitorii (Versiune codificată) (
  1
  ) | 1 |

Cuprins

I   Acte adoptate în temeiul Tratatelor CE/Euratom a căror publicare este obligatorie

Pagina

DIRECTIVE

*

Directiva 2008/84/CE a Comisiei din 27 august 2008 de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alții decât coloranții și îndulcitorii (Versiune codificată) (
  1
  )

(Versiune codificată) (
  1

1

| | | |
| --- | --- | --- |
| | * | Aviz cititorilor (A se vedea coperta a treia) | s3 |

*

Aviz cititorilor (A se vedea coperta a treia)

s3

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text cu relevanță pentru SEE |

---

(1)   Text cu relevanță pentru SEE

1

| RO | Actele ale căror titluri sunt tipărite cu caractere drepte sunt acte de gestionare curentă adoptate în cadrul politicii agricole şi care au, în general, o perioadă de valabilitate limitată.
  Titlurile celorlalte acte sunt tipărite cu caractere aldine şi sunt precedate de un asterisc. |
| --- | --- |

RO

Actele ale căror titluri sunt tipărite cu caractere drepte sunt acte de gestionare curentă adoptate în cadrul politicii agricole şi care au, în general, o perioadă de valabilitate limitată.

Titlurile celorlalte acte sunt tipărite cu caractere aldine şi sunt precedate de un asterisc.

---

I Acte adoptate în temeiul Tratatelor CE/Euratom a căror publicare este obligatorie

DIRECTIVE

| 20.9.2008 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | L 253/1 |
| --- | --- | --- | --- |

20.9.2008

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

L 253/1

---

DIRECTIVA 2008/84/CE A COMISIEI

din 27 august 2008

de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii

(Text cu relevanţă pentru SEE)

(Versiune codificată)

COMISIA COMUNITĂŢILOR EUROPENE,

având în vedere Tratatul de instituire a Comunităţii Europene,

având în vedere Directiva 89/107/CEE a Consiliului din 21 decembrie 1988 de apropiere a legislaţiilor statelor membre privind aditivii alimentari autorizaţi pentru utilizare în produsele alimentare destinate consumului uman (1), în special articolul 3 alineatul (3) litera (a),

întrucât:

| (1) | Directiva 96/77/CE a Comisiei din 2 decembrie 1996 de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii (2) a fost modificată de mai multe ori şi în mod substanţial (3). Este necesar, din motive de claritate şi de raţionalizare, să se codifice directiva menţionată. |
| --- | --- |

(1)

Directiva 96/77/CE a Comisiei din 2 decembrie 1996 de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii (2) a fost modificată de mai multe ori şi în mod substanţial (3). Este necesar, din motive de claritate şi de raţionalizare, să se codifice directiva menţionată.

| (2) | Este necesar să se stabilească criterii de puritate pentru toţi aditivii, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii menţionaţi în Directiva 95/2/CE a Parlamentului European şi a Consiliului din 20 februarie 1995 privind aditivii alimentari, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii (4). |
| --- | --- |

(2)

Este necesar să se stabilească criterii de puritate pentru toţi aditivii, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii menţionaţi în Directiva 95/2/CE a Parlamentului European şi a Consiliului din 20 februarie 1995 privind aditivii alimentari, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii (4).

| (3) | Este necesar să se ţină seama de specificaţiile şi tehnicile analitice pentru aditivi stabilite în Codex Alimentarius, elaborat de Comitetul mixt FAO/OMS de experţi pentru aditivii alimentari (CMEAA). |
| --- | --- |

(3)

Este necesar să se ţină seama de specificaţiile şi tehnicile analitice pentru aditivi stabilite în Codex Alimentarius, elaborat de Comitetul mixt FAO/OMS de experţi pentru aditivii alimentari (CMEAA).

| (4) | Aditivii alimentari, dacă sunt preparaţi prin metode de producţie sau cu materiale sursă semnificativ diferite faţă de cele evaluate de către Comitetul ştiinţific pentru alimentaţie umană sau dacă sunt diferiţi de cei menţionaţi în prezenta directivă, trebuie supuşi spre evaluare a siguranţei de către Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentelor, cu accent pe criteriile de puritate. |
| --- | --- |

(4)

Aditivii alimentari, dacă sunt preparaţi prin metode de producţie sau cu materiale sursă semnificativ diferite faţă de cele evaluate de către Comitetul ştiinţific pentru alimentaţie umană sau dacă sunt diferiţi de cei menţionaţi în prezenta directivă, trebuie supuşi spre evaluare a siguranţei de către Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentelor, cu accent pe criteriile de puritate.

| (5) | Măsurile prevăzute în prezenta directivă sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru lanţul alimentar şi sănătatea animală. |
| --- | --- |

(5)

Măsurile prevăzute în prezenta directivă sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru lanţul alimentar şi sănătatea animală.

| (6) | Prezenta directivă nu trebuie să aducă atingere obligaţiilor statelor membre privind termenele de transpunere în dreptul intern a directivelor menţionate în anexa II partea B, |
| --- | --- |

(6)

Prezenta directivă nu trebuie să aducă atingere obligaţiilor statelor membre privind termenele de transpunere în dreptul intern a directivelor menţionate în anexa II partea B,

ADOPTĂ PREZENTA DIRECTIVĂ:

Articolul 1

Criteriile de puritate menţionate la articolul 3 alineatul (3) litera (a) din Directiva 89/107/CEE pentru aditivii alimentari, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii menţionaţi în Directiva 95/2/CE, sunt stabilite în anexa I la prezenta directivă.

Articolul 2

Directiva 96/77/CE, astfel cum a fost modificată prin directivele menţionate în anexa II partea A, se abrogă, fără a aduce atingere obligaţiilor statelor membre cu privire la termenele de transpunere în dreptul intern, menţionate în anexa II partea B.

Trimiterile la directiva abrogată se înţeleg ca trimiteri la prezenta directivă şi se citesc în conformitate cu tabelul de corespondenţă din anexa III.

Articolul 3

Prezenta directivă intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

Articolul 4

Prezenta directivă se adresează statelor membre.

Adoptată la Bruxelles, 27 august 2008.

Pentru Comisie

Preşedintele

José Manuel BARROSO

---

(1)  JO L 40, 11.2.1989, p. 27.

1

(2)  JO L 339, 30.12.1996, p. 1.

2

(3)  A se vedea anexa II partea A.

3

(4)  JO L 61, 18.3.1995, p. 1.

4

---

Anexa I

Oxidul de etilenă nu se poate utiliza la sterilizarea aditivilor alimentari.

E 170 (i) CARBONAT DE CALCIU

Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/45/CE a Comisiei (1).

E 200 ACID SORBIC

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Acid sorbic |
| Trans, trans-2,4-acid haxadienoic |
| Iesce | 203-768-7 |
| Formulă chimică | C6H8O2 |
| Masă moleculară | 112,12 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră |
| Descriere | Ace incolore sau praf alb liber, având un miros caracteristic slab şi care nu îşi modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 oC |
| Identificare | |
| A. | Intervalul de topire |

Definiţie

Denumire chimică

Acid sorbic

Trans, trans-2,4-acid haxadienoic

Iesce

203-768-7

Formulă chimică

C6H8O2

Masă moleculară

112,12

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

Descriere

Ace incolore sau praf alb liber, având un miros caracteristic slab şi care nu îşi modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 oC

Identificare

A.

Intervalul de topire

Între 133 oC şi 135 oC, după uscare în vid timp de 4 ore într-un desicator cu acid sulfuric

| B. | Spectrometrie |
| --- | --- |

B.

Spectrometrie

O soluţie de izopropanol (1 în 4 000 000) are absorbanţă maximă la 254 ± 2 nm

| C. | Test pozitiv pentru legături duble |
| --- | --- |

C.

Test pozitiv pentru legături duble

| D. | Punctul de sublimare |
| --- | --- |

D.

Punctul de sublimare

80 oC

Puritate

Conţinut de apă

Cel mult 0,5 % (metoda Karl Fischer)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,2 %

Aldehide

Cel mult 0,1 % (ca formaldehidă)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 202 SORBAT DE POTASIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Sorbat de potasiu |
| Potasiu (E, E)-2,4-hexadienoat |
| Sare de potasiu de acid trans, trans 2,4-hexadienoat |
| Iesce | 246-376-1 |
| Formulă chimică | C6H7O2K |
| Masă moleculară | 150,22 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % pe bază uscată |
| Descriere | Pudră cristalină albă care nu îşi modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 oC |
| Identificare | |
| A. | Intervalul de topire a acidului sorbic dizolvat prin acidificare şi nerecristalizat 133 oC la 135 oC după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric |

Definiţie

Denumire chimică

Sorbat de potasiu

Potasiu (E, E)-2,4-hexadienoat

Sare de potasiu de acid trans, trans 2,4-hexadienoat

Iesce

246-376-1

Formulă chimică

C6H7O2K

Masă moleculară

150,22

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % pe bază uscată

Descriere

Pudră cristalină albă care nu îşi modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 oC

Identificare

A.

Intervalul de topire a acidului sorbic dizolvat prin acidificare şi nerecristalizat 133 oC la 135 oC după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric

| B. | Test pozitiv pentru potasiu şi legături duble |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru potasiu şi legături duble

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 1,0 % (105 oC, 3 h)

Aciditate sau alcalinitate

Cel mult aproximativ 1,0 % (ca acid sorbic sau K2CO3)

Aldehide

Cel mult 0,1 % calculat ca formaldehidă

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 203 SORBAT DE CALCIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Sorbat de calciu |
| Săruri de calciu de acid trans, trans-2,4-acid haxadienoic |
| Iesce | 231-321-6 |
| Formulă chimică | C12H14O4Ca |
| Masă moleculară | 262,32 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 98 % pe bază uscată |
| Descriere | Pudră cristalină albă care nu îşi modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 oC |
| Identificare | |
| A. | Intervalul de topire a acidului sorbic dizolvat prin acidificare şi nerecristalizat 133 oC la 135 oC după uscare în vid într-un desicator de acid sulfuric |

Definiţie

Denumire chimică

Sorbat de calciu

Săruri de calciu de acid trans, trans-2,4-acid haxadienoic

Iesce

231-321-6

Formulă chimică

C12H14O4Ca

Masă moleculară

262,32

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 98 % pe bază uscată

Descriere

Pudră cristalină albă care nu îşi modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 oC

Identificare

A.

Intervalul de topire a acidului sorbic dizolvat prin acidificare şi nerecristalizat 133 oC la 135 oC după uscare în vid într-un desicator de acid sulfuric

| B. | Test pozitiv pentru calciu şi legături duble |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru calciu şi legături duble

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 2,0 %, determinat prin uscare în vid timp de 4 ore într-un desicator de acid sulfuric

Aldehide

Cel mult 0,1 % (ca formaldehidă)

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 210 ACID BENZOIC

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Acid benzoic |
| Acid benzencarboxilic |
| Acid fenilcarboxilic |
| Iesce | 200-618-2 |
| Formulă chimică | C7H6O2 |
| Masă moleculară | 122,12 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră cristalină albă |
| Identificare | |
| A. | Intervalul de topire |

Definiţie

Denumire chimică

Acid benzoic

Acid benzencarboxilic

Acid fenilcarboxilic

Iesce

200-618-2

Formulă chimică

C7H6O2

Masă moleculară

122,12

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99,5 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră cristalină albă

Identificare

A.

Intervalul de topire

Între 121,5 oC şi 123,5 oC

| B. | Test pozitiv de sublimare şi test pentru benzoat |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv de sublimare şi test pentru benzoat

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 0,5 % după uscare timp de 3 ore în acid sulfuric

pH

Aproximativ 4 (soluţie în apă)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,05 %

Compuşi organici cloraţi

Cel mult 0,07 % exprimat ca şi clorat corespunzând la 0,3 % exprimat ca acid monoclorobenzoic

Substanţe oxidante

Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră, rotunjită la cel mai apropiat mg, în soluţia încălzită şi se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml.

Substanţe carbonizante

O soluţie rece de 0,5 g acid benzoic în 5 ml de acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să aibă o coloraţie mai puternică decât cea a lichidului de referinţă conţinând 0,2 ml clorură de cobalt TSC (3), 0,3 ml de clorură de fier TSC (4), 0,1 ml sulfat de cupru TSC (5) şi 4,4 ml apă

Acizi policiclici

La acidificarea fracţionată a unei soluţii neutralizate de acid benzoic, primul precipitat nu trebuie să aibă punctul de topire diferit de cel al acidului benzoic

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 211 BENZOAT DE SODIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Benzoat de sodiu |
| Sare de sodiu de acid benzencarboxilic |
| Sare de sodiu de acid fenilcarboxilic |
| Iesce | 208-534-8 |
| Formulă chimică | C7H5O2Na |
| Masă moleculară | 144,11 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % de C7H5O2Na, după uscare la 105 oC timp de 4 ore |
| Descriere | Pudră cristalină sau granule albe, aproape fără miros |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Denumire chimică

Benzoat de sodiu

Sare de sodiu de acid benzencarboxilic

Sare de sodiu de acid fenilcarboxilic

Iesce

208-534-8

Formulă chimică

C7H5O2Na

Masă moleculară

144,11

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % de C7H5O2Na, după uscare la 105 oC timp de 4 ore

Descriere

Pudră cristalină sau granule albe, aproape fără miros

Identificare

A.

Solubilitate

Solubilă în apă, slab solubilă în etanol

| B. | Intervalul de topire pentru acidul benzoic |
| --- | --- |

B.

Intervalul de topire pentru acidul benzoic

Intervalul de topire a acidului benzoic izolat prin acidificare şi nerecristalizat 121,5 oC la 123,5 oC, după uscare într-un desicator cu acid sulfuric

| C. | Test pozitiv pentru benzoat şi pentru sodiu |
| --- | --- |

C.

Test pozitiv pentru benzoat şi pentru sodiu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 1,5 % după uscare la 105 oC timp de 4 ore

Substanţe oxidabile

Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră, rotunjită la cel mai apropiat mg, în soluţia încălzită şi se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml.

Acizi policiclici

La acidificarea fracţionată a unei soluţii (neutralizate) de benzoat de sodiu, primul precipitat nu trebuie să aibă o temperatură de topire diferită de cea a acidului benzoic

Compuşi organici cloraţi

Cel mult 0,06 % exprimat ca şi clorat, corespunzând la 0,25 % exprimat ca acid monoclorbenzoic

Grade de aciditate sau alcalinitate

Neutralizarea unui gram de benzoat de sodiu, în prezenţa fenolftaleinei, nu trebuie să necesite mai mult de 0,25 ml de 0,1 N NaOH sau 0,1 N HCl

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 212 BENZOAT DE POTASIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Benzoat de potasiu |
| Sare de potasiu de acid benzencarboxilic |
| Sare de potasiu de acid fenilcarboxilic |
| Iesce | 209-481-3 |
| Formulă chimică | C7H5KO2·3H2O |
| Masă moleculară | 214,27 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % de C7H5 KO2, după uscare la 105 oC la greutate constantă |
| Descriere | Pudră albă cristalină |
| Identificare | |
| A. | Intervalul de topire a acidului benzoic izolat prin acidificare şi nerecristalizat 121,5 oC la 123,5 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric |

Definiţie

Denumire chimică

Benzoat de potasiu

Sare de potasiu de acid benzencarboxilic

Sare de potasiu de acid fenilcarboxilic

Iesce

209-481-3

Formulă chimică

C7H5KO2·3H2O

Masă moleculară

214,27

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % de C7H5 KO2, după uscare la 105 oC la greutate constantă

Descriere

Pudră albă cristalină

Identificare

A.

Intervalul de topire a acidului benzoic izolat prin acidificare şi nerecristalizat 121,5 oC la 123,5 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric

| B. | Teste pozitive pentru benzoat şi potasiu |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru benzoat şi potasiu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 26,5 % determinat prin uscare la 105 oC

Compuşi organici cloraţi

Cel mult 0,06 % exprimat ca şi clorat, corespunzând la 0,25 % exprimat ca acid monoclorbenzoic

Substanţe oxidabile

Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră rotunjită la cel mai apropiat mg în soluţia încălzită şi se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml.

Substanţe carbonizabile

O soluţie rece de 0,5 g acid benzoic în 5 ml acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să prezinte o culoare mai puternică decât cea a lichidului de referinţă conţinând 0,2 ml de clorat de cobalt TSC, 0,3 ml de clor feric TSC, 0,1 ml de sulfat de cupru TSC şi 4,4 ml de apă

Acizi policiclici

La acidificarea fracţionată a unei soluţii (neutralizate) de benzoat de sodiu, primul precipitat nu trebuie să aibă o temperatură de topire diferită de cea a acidului benzoic

Grade de aciditate sau alcalinitate

Neutralizarea unui gram de benzoat de sodiu, în prezenţa fenolftaleinei, nu trebuie să necesite mai mult de 0,25 ml de 0,1 N NaOH sau 0,1 N HCl

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 213 BENZOAT DE CALCIU

| Sinonime | Benzoat de monocalciu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Benzoat de calciu |
| Dibenzoat de calciu |
| Iesce | 218-235-4 |
| Formulă chimică | Anhidridă: | C14H10O4Ca |
| Monohidrat: | C14H10O4Ca· H2O |
| Trihidrat: | C14H10O4Ca· 3H2O |
| Masă moleculară | Anhidridă: | 282,31 |
| Monohidrat: | 300,32 |
| Trihidrat: | 336,36 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % după uscare la 105 oC |
| Descriere | Cristale sau pudră albă sau incoloră |
| Identificare | |
| A. | Intervalul de topire a acidului benzoic izolat prin acidificare şi nerecristalizat 121,5 oC la 123,5 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric |

Sinonime

Benzoat de monocalciu

Definiţie

Denumire chimică

Benzoat de calciu

Dibenzoat de calciu

Iesce

218-235-4

Formulă chimică

Anhidridă:

C14H10O4Ca

Monohidrat:

C14H10O4Ca· H2O

Trihidrat:

C14H10O4Ca· 3H2O

Masă moleculară

Anhidridă:

282,31

Monohidrat:

300,32

Trihidrat:

336,36

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % după uscare la 105 oC

Descriere

Cristale sau pudră albă sau incoloră

Identificare

A.

Intervalul de topire a acidului benzoic izolat prin acidificare şi nerecristalizat 121,5 oC la 123,5 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric

| B. | Teste pozitive pentru benzoat şi potasiu |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru benzoat şi potasiu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 17,5 % determinat prin uscare la 105 oC la greutate constantă

Substanţă insolubilă în apă

Cel mult 0,3 %

Compuşi organici cloraţi

Cel mult 0,06 % exprimat ca şi clorat, corespunzând la 0,25 % exprimat ca acid monoclorbenzoic

Substanţe oxidabile

Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră rotunjită la cel mai apropiat mg în soluţia încălzită şi se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml

Substanţe carbonizabile

O soluţie rece de 0,5 g acid benzoic în 5 ml acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să prezinte o culoare mai puternică decât cea a lichidului de referinţă conţinând 0,2 ml de clorat de cobalt TSC, 0,3 ml de clor feric TSC, 0,1 ml de sulfat de cupru TSC şi 4,4 ml de apă

Acizi policiclici

La acidificarea fracţionată a unei soluţii (neutralizate) de benzoat de calciu, primul precipitat nu trebuie să aibă o temperatură de topire diferită de cea a acidului benzoic

Grade de aciditate sau alcalinitate

Neutralizarea unui gram de benzoat de sodiu, în prezenţa fenolftaleinei, nu trebuie să necesite mai mult de 0,25 ml de 0,1 N NaOH sau 0,1 N HCl

Fluor

Cel mult 10 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 214 p-HIDROXIBENZOAT DE ETIL

| Sinonime | Etil paraben |
| --- | --- |
| p-oxibenzoat de etil |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | p-hidroxibenzoat de etil |
| Etil ester de acid p-hidroxibenzoic |
| Iesce | 204-399-4 |
| Formulă chimică | C9H10O3 |
| Masă moleculară | 166,8 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99,5 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC |
| Descriere | Cristale incolore, aproape inodore, mici sau o pudră cristalină, albă |
| Identificare | |
| A. | Intervalul de topire |

Sinonime

Etil paraben

p-oxibenzoat de etil

Definiţie

Denumire chimică

p-hidroxibenzoat de etil

Etil ester de acid p-hidroxibenzoic

Iesce

204-399-4

Formulă chimică

C9H10O3

Masă moleculară

166,8

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99,5 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC

Descriere

Cristale incolore, aproape inodore, mici sau o pudră cristalină, albă

Identificare

A.

Intervalul de topire

115 oC la 118 oC

| B. | Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat

Intervalul de topire a acidului p-hidroxibenzoic izolat prin acidificare şi nerecristalizat: 213 oC la 217 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric

| C. | Test pozitiv pentru alcool |
| --- | --- |

C.

Test pozitiv pentru alcool

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 0,5 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,05 %

Acid p-hidroxibenzoic şi acid salicilic

Cel mult 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 215 SAREA DE SODIU A p-HIDROXIBENZOATULUI DE ETIL

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Sarea de sodiu a p-hidroxibenzaotului de etil compus de sodiu al etil esterului de acid p-hidroxibenzoic |
| Iesce | 252-487-6 |
| Formulă chimică | C9H9O3Na |
| Masă moleculară | 188,8 |
| Compoziţie | Conţinut al etilesterului de acid p-hidroxibenzoic nu mai mic de 83 % pe o bază anhidră |
| Descriere | Pudră higroscopică albă, cristalină |
| Identificare | |
| A. | Intervalul de topire |

Definiţie

Denumire chimică

Sarea de sodiu a p-hidroxibenzaotului de etil compus de sodiu al etil esterului de acid p-hidroxibenzoic

Iesce

252-487-6

Formulă chimică

C9H9O3Na

Masă moleculară

188,8

Compoziţie

Conţinut al etilesterului de acid p-hidroxibenzoic nu mai mic de 83 % pe o bază anhidră

Descriere

Pudră higroscopică albă, cristalină

Identificare

A.

Intervalul de topire

Între 115 oC şi 118 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric

| B. | Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat

Intervalul de topire a acidului p-hidroxibenzoic rezultat din eşantion este 213 oC-217 oC

| C. | Test pozitiv pentru sodiu |
| --- | --- |

C.

Test pozitiv pentru sodiu

| D. | pH-ul unei soluţii apoase 0,1 % trebuie să fie între 9,9 şi 10,3 |
| --- | --- |

D.

pH-ul unei soluţii apoase 0,1 % trebuie să fie între 9,9 şi 10,3

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 5 % determinat prin uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric

Cenuşă sulfatată

37 la 39 %

Acid p-hidroxibenzoic şi acid salicilic

Cel mult 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 218 p-HIDROXIBENZOAT DE METIL

| Sinonime | Metilparaben |
| --- | --- |
| Metil-p-oxibenzoat |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | p-hidroxibenzoat de metil |
| Metil ester al acidului p-hidroxibenzoic |
| Iesce | 243-171-5 |
| Formulă chimică | C8H8O3 |
| Masă moleculară | 152,15 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC |
| Descriere | Cristale incolore, aproape inodore, mici sau pudră albă cristalină |
| Identificare | |
| A. | Intervalul de topire |

Sinonime

Metilparaben

Metil-p-oxibenzoat

Definiţie

Denumire chimică

p-hidroxibenzoat de metil

Metil ester al acidului p-hidroxibenzoic

Iesce

243-171-5

Formulă chimică

C8H8O3

Masă moleculară

152,15

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC

Descriere

Cristale incolore, aproape inodore, mici sau pudră albă cristalină

Identificare

A.

Intervalul de topire

Între 125 oC şi 128 oC

| B. | Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat

Intervalul de topire a acidului p-hidroxibenzoic rezultat din eşantion este 213 oC-217 oC după uscare timp de 2 ore la 80 oC

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 0,5 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,05 %

Acid p-hidroxibenzoic şi acid salicilic

Cel mult 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 219 SAREA DE SODIU p-HIDROXIBENZOAT DE METIL

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Sare de sodiu p-hidroxibenzaot de metil |
| Compus de sodiu al metilesterului de acid p-hidroxibenzoic |
| Formulă chimică | C8H7O3Na |
| Masă moleculară | 174,15 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră higroscopică albă |
| Identificare | |
| A. | Precipitatul alb format prin acidificarea cu acid clorhidric a 10 % g/v soluţie apoasă a derivatului de sodiu din p-hidroxibenzoat de metil (utilizând ca indicator hârtia colorată) trebuie să aibă o limită de topire între 125 oC şi 128 oC când este combinat cu apă şi uscat la 80 oC timp de 2 ore |

Definiţie

Denumire chimică

Sare de sodiu p-hidroxibenzaot de metil

Compus de sodiu al metilesterului de acid p-hidroxibenzoic

Formulă chimică

C8H7O3Na

Masă moleculară

174,15

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99,5 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră higroscopică albă

Identificare

A.

Precipitatul alb format prin acidificarea cu acid clorhidric a 10 % g/v soluţie apoasă a derivatului de sodiu din p-hidroxibenzoat de metil (utilizând ca indicator hârtia colorată) trebuie să aibă o limită de topire între 125 oC şi 128 oC când este combinat cu apă şi uscat la 80 oC timp de 2 ore

| B. | Test pozitiv pentru sodiu |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru sodiu

| C. | pH-ul unei soluţii apoase 0,1 % dioxid de carbon, între 9,7 şi 10,3 |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii apoase 0,1 % dioxid de carbon, între 9,7 şi 10,3

Puritate

Conţinut de apă

Cel mult 5 % (metoda Karl Fischer)

Cenuşă sulfatată

40 % la 44,5 % pe bază anhidră

Acid p-hidroxibenzoic şi acid salicilic

Cel mult 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 220 ANHIDRIDĂ SULFUROASĂ

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Dioxid de sulf |
| Anhidridă de acid sulfuric |
| Iesce | 231-195-2 |
| Formulă chimică | SO2 |
| Masă moleculară | 64,07 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % |
| Descriere | Gaz incolor, neinflamabil, cu miros puternic, înţepător, sufocant |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru substanţe sulfuroase |

Definiţie

Denumire chimică

Dioxid de sulf

Anhidridă de acid sulfuric

Iesce

231-195-2

Formulă chimică

SO2

Masă moleculară

64,07

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 %

Descriere

Gaz incolor, neinflamabil, cu miros puternic, înţepător, sufocant

Identificare

A.

Test pozitiv pentru substanţe sulfuroase

Puritate

Conţinut de apă

Cel mult 0,05 %

Reziduuri nevolatile

Cel mult 0,01 %

Trioxid de sulf

Cel mult 0,1 %

Seleniu

Cel mult 10 mg/kg

Alte gaze neexistente în mod obişnuit în aer

Nu sunt urme

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 221 SULFIT DE SODIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Sulfit de sodiu (anhidridă sau heptahidrat) |
| Iesce | 231-821-4 |
| Formulă chimică | Anhidridă: | Na2SO3 |
| Heptahidrat: | Na2SO3·7H2O |
| Masă moleculară | Anhidridă: | 126,04 |
| Heptahidrat: | 252,16 |
| Compoziţie | Anhidridă: | cel puţin 95 % Na2SO3 şi cel puţin 48 % SO2 |
| Heptahidrat: | cel puţin 48 % Na2SO3 şi cel puţin 24 % SO2 |
| Descriere | Pudră albă cristalină sau cristale incolore |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru sulfit şi pentru sodiu |

Definiţie

Denumire chimică

Sulfit de sodiu (anhidridă sau heptahidrat)

Iesce

231-821-4

Formulă chimică

Anhidridă:

Na2SO3

Heptahidrat:

Na2SO3·7H2O

Masă moleculară

Anhidridă:

126,04

Heptahidrat:

252,16

Compoziţie

Anhidridă:

cel puţin 95 % Na2SO3 şi cel puţin 48 % SO2

Heptahidrat:

cel puţin 48 % Na2SO3 şi cel puţin 24 % SO2

Descriere

Pudră albă cristalină sau cristale incolore

Identificare

A.

Test pozitiv pentru sulfit şi pentru sodiu

| B. | pH-ul a 10 % soluţie (anhidridă) sau a 20 % soluţie (heptahidrat) între 8,5 şi 11,5 |
| --- | --- |

B.

pH-ul a 10 % soluţie (anhidridă) sau a 20 % soluţie (heptahidrat) între 8,5 şi 11,5

Puritate

Tiosulfat

Cel mult 0,1 % pe baza conţinutului de SO2

Fier

Cel mult 50 mg/kg pe baza conţinutului de SO2

Seleniu

Cel mult 10 mg/kg pe baza conţinutului de SO2

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 222 BISULFIT DE SODIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Sulfit acid de sodiu |
| Hidrogensulfit de sodiu |
| Iesce | 231-921-4 |
| Formulă chimică | NaHSO3 în soluţie apoasă |
| Masă moleculară | 104,06 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 32 % g/g NaHSO3 |
| Descriere | Soluţie limpede, incoloră spre galben |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru sulfit şi sodiu |

Definiţie

Denumire chimică

Sulfit acid de sodiu

Hidrogensulfit de sodiu

Iesce

231-921-4

Formulă chimică

NaHSO3 în soluţie apoasă

Masă moleculară

104,06

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 32 % g/g NaHSO3

Descriere

Soluţie limpede, incoloră spre galben

Identificare

A.

Test pozitiv pentru sulfit şi sodiu

| B. | pH-ul a 10 % soluţie apoasă între 2,5 şi 5,5 |
| --- | --- |

B.

pH-ul a 10 % soluţie apoasă între 2,5 şi 5,5

Puritate

Fier

Cel mult 50 mg/kg de Na2SO3 pe bază de conţinut SO2

Seleniu

Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut SO2

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 223 METABISULFIT DE SODIU

| Sinonime | Pirosulfit |
| --- | --- |
| Pirosulfit de sodiu |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Disulfit de sodiu |
| Pentaoxodisulfat de disodiu |
| Iesce | 231-673-0 |
| Formulă chimică | Na2S2O5 |
| Masă moleculară | 190,11 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 95 % Na2S2O5 şi cel puţin 64 % SO2 |
| Descriere | Cristale albe sau pudră cristalină |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru sulfit şi sodiu |

Sinonime

Pirosulfit

Pirosulfit de sodiu

Definiţie

Denumire chimică

Disulfit de sodiu

Pentaoxodisulfat de disodiu

Iesce

231-673-0

Formulă chimică

Na2S2O5

Masă moleculară

190,11

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 95 % Na2S2O5 şi cel puţin 64 % SO2

Descriere

Cristale albe sau pudră cristalină

Identificare

A.

Test pozitiv pentru sulfit şi sodiu

| B. | pH-ul a 10 % soluţie apoasă între 4,0 şi 5,5 |
| --- | --- |

B.

pH-ul a 10 % soluţie apoasă între 4,0 şi 5,5

Puritate

Tiosulfat

Cel mult 0,1 % pe bază de conţinut de SO2

Fier

Cel mult 50 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

Seleniu

Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 224 METABISULFIT DE POTASIU

| Sinonime | Pirosulfit de potasiu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Disulfit de potasiu |
| Pentaoxodisulfat de potasiu |
| Iesce | 240-795-3 |
| Formulă chimică | K2S2O5 |
| Masă moleculară | 222,33 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 90 % K2S2O5 şi cel puţin 51,8 % SO2, restul fiind alcătuit aproape în întregime din sulfat de potasiu |
| Descriere | Cristale incolore sau pudră albă cristalină |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru sulfit şi potasiu |

Sinonime

Pirosulfit de potasiu

Definiţie

Denumire chimică

Disulfit de potasiu

Pentaoxodisulfat de potasiu

Iesce

240-795-3

Formulă chimică

K2S2O5

Masă moleculară

222,33

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 90 % K2S2O5 şi cel puţin 51,8 % SO2, restul fiind alcătuit aproape în întregime din sulfat de potasiu

Descriere

Cristale incolore sau pudră albă cristalină

Identificare

A.

Test pozitiv pentru sulfit şi potasiu

Puritate

Tiosulfat

Cel mult 0,1 % pe bază de conţinut de SO2

Fier

Cel mult 50 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

Seleniu

Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 226 SULFIT DE CALCIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Sulfit de calciu |
| Iesce | 218-235-4 |
| Formulă chimică | CaSO3·2H2O |
| Masă moleculară | 156,17 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 95 % CaSO3·2H2O şi cel puţin 39 % SO2 |
| Descriere | Cristale albe sau pudră cristalină |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru sulfit şi calciu |

Definiţie

Denumire chimică

Sulfit de calciu

Iesce

218-235-4

Formulă chimică

CaSO3·2H2O

Masă moleculară

156,17

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 95 % CaSO3·2H2O şi cel puţin 39 % SO2

Descriere

Cristale albe sau pudră cristalină

Identificare

A.

Test pozitiv pentru sulfit şi calciu

Puritate

Fier

Cel mult 50 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

Seleniu

Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 227 BISULFIT DE CALCIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Sulfit acid de calciu |
| Hidrogensulfit de calciu |
| Iesce | 237-423-7 |
| Formulă chimică | Ca(HSO3)2 |
| Masă moleculară | 202,22 |
| Compoziţie | 6-8 % (greutate/volum) de dioxid de sulf şi 2,5-3,5 % (g/v) de dioxid de calciu corespunzând la 10-14 % (g/v) de bisulfit de calciu [Ca(HSO3)2] |
| Descriere | Soluţie apoasă limpede galben-verzuie, având un miros specific de dioxid de sulf |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru sulfit şi calciu |

Definiţie

Denumire chimică

Sulfit acid de calciu

Hidrogensulfit de calciu

Iesce

237-423-7

Formulă chimică

Ca(HSO3)2

Masă moleculară

202,22

Compoziţie

6-8 % (greutate/volum) de dioxid de sulf şi 2,5-3,5 % (g/v) de dioxid de calciu corespunzând la 10-14 % (g/v) de bisulfit de calciu [Ca(HSO3)2]

Descriere

Soluţie apoasă limpede galben-verzuie, având un miros specific de dioxid de sulf

Identificare

A.

Test pozitiv pentru sulfit şi calciu

Puritate

Fier

Cel mult 50 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

Seleniu

Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 228 BISULFIT DE POTASIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Bisulfit de potasiu |
| Hidrogensulfit de potasiu |
| Iesce | 231-870-1 |
| Formulă chimică | KHSO3, în soluţie apoasă |
| Masă moleculară | 120,17 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 280 g KHSO3/l (sau 150 g SO2/l) |
| Descriere | Soluţie apoasă limpede, incoloră |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru sulfit şi potasiu |

Definiţie

Denumire chimică

Bisulfit de potasiu

Hidrogensulfit de potasiu

Iesce

231-870-1

Formulă chimică

KHSO3, în soluţie apoasă

Masă moleculară

120,17

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 280 g KHSO3/l (sau 150 g SO2/l)

Descriere

Soluţie apoasă limpede, incoloră

Identificare

A.

Test pozitiv pentru sulfit şi potasiu

Puritate

Fier

Cel mult 50 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

Seleniu

Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 230 BIFENIL

| Sinonime | Difenil |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | 1,1’-bifenil |
| Fenilbenzen |
| Iesce | 202-163-5 |
| Formulă chimică | C12H10 |
| Masă moleculară | 154,20 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99,8 % |
| Descriere | Solid alb sau galben pal spre chihlimbariu, având un miros caracteristic |
| Identificare | |
| A. | Interval de topire |

Sinonime

Difenil

Definiţie

Denumire chimică

1,1’-bifenil

Fenilbenzen

Iesce

202-163-5

Formulă chimică

C12H10

Masă moleculară

154,20

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99,8 %

Descriere

Solid alb sau galben pal spre chihlimbariu, având un miros caracteristic

Identificare

A.

Interval de topire

68,5 oC la 70,5 oC

| B. | Limite de distilare |
| --- | --- |

B.

Limite de distilare

Se distilează complet la 2,5 oC diferenţă între 252,5 oC şi 257,5 oC

Puritate

Benzen

Cel mult 10 mg/kg

Amine aromatice

Cel mult 2 mg/kg (ca anilină)

Derivaţi fenol

Cel mult 5 mg/kg (ca fenol)

Substanţe carbonizabile

O soluţie rece de 0,5 g bifenil în 5 ml de acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să aibă un colorit mai puternic decât cel al lichidului de referinţă conţinând 0,2 ml clorură de cobalt TSC, 0,3 ml clorură de fier TSC, 0,1 ml sulfat de cupru TSC şi 4,4 ml apă

Terfenil şi alţi derivaţi polifenili mai mari

Cel mult 0,2 %

Hidrocarburi aromatice policiclice

Absente

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 231 ORTOFENILFENOL

| Sinonime | Ortoxenol |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | (1,1'-bifenil)-2-ol |
| 2-hidroxidifenil |
| o-hidroxidifenil |
| Iesce | 201-993-5 |
| Formulă chimică | C12H10O |
| Masă moleculară | 170,20 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % |
| Descriere | Pudră cristalină albă sau slab gălbuie |
| Identificare | |
| A. | Interval de topire |

Sinonime

Ortoxenol

Definiţie

Denumire chimică

(1,1'-bifenil)-2-ol

2-hidroxidifenil

o-hidroxidifenil

Iesce

201-993-5

Formulă chimică

C12H10O

Masă moleculară

170,20

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 %

Descriere

Pudră cristalină albă sau slab gălbuie

Identificare

A.

Interval de topire

56 oC la 58 oC

| B. | Test pozitiv pentru fenolat |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru fenolat

O soluţie de etanol (1 g la 10 ml) produce o culoare verde prin adăugarea de 10 % soluţie clorură de fier

Puritate

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,05 %

Eter difenil

Cel mult 0,3 %

p-Fenilfenol

Cel mult 0,1 %

1-Naftol

Cel mult 0,01 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 232 ORTOFENILFENOL DE SODIU

| Sinonime | Ortofenilfenat de sodiu |
| --- | --- |
| Sare de sodiu de o-fenilfenol |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Ortofenilfenol de sodiu |
| Iesce | 205-055-6 |
| Formulă chimică | C12H9ONa· 4H2O |
| Masă moleculară | 264,26 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 97 % C12H9ONa·4H2O |
| Descriere | Pudră cristalină albă sau slab gălbuie |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru fenolat şi sodiu |

Sinonime

Ortofenilfenat de sodiu

Sare de sodiu de o-fenilfenol

Definiţie

Denumire chimică

Ortofenilfenol de sodiu

Iesce

205-055-6

Formulă chimică

C12H9ONa· 4H2O

Masă moleculară

264,26

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 97 % C12H9ONa·4H2O

Descriere

Pudră cristalină albă sau slab gălbuie

Identificare

A.

Test pozitiv pentru fenolat şi sodiu

| B. | Intervalul de topire a ortofenilfenulului izolat prin acidificare şi nerecristalizat extras din eşantion: 56 oC la 58 oC după uscare într-un desicator cu acid sulfuric |
| --- | --- |

B.

Intervalul de topire a ortofenilfenulului izolat prin acidificare şi nerecristalizat extras din eşantion: 56 oC la 58 oC după uscare într-un desicator cu acid sulfuric

| C. | pH-ul unei soluţii apoase de 2 % trebuie să fie între 11,1 şi 11,8 |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii apoase de 2 % trebuie să fie între 11,1 şi 11,8

Puritate

Difenileter

Cel mult 0,3 %

p-fenilfenol

Cel mult 0,1 %

1-naftol

Cel mult 0,01 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOL

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | 4-(2-benzimidazolil)tiazol |
| 2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazol |
| Iesce | 205-725-8 |
| Formulă chimică | C10H7N3S |
| Masă moleculară | 201,26 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră inodoră, albă sau aproape albă |
| Identificare | |
| A. | Limita de topire |

Definiţie

Denumire chimică

4-(2-benzimidazolil)tiazol

2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazol

Iesce

205-725-8

Formulă chimică

C10H7N3S

Masă moleculară

201,26

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră inodoră, albă sau aproape albă

Identificare

A.

Limita de topire

296 oC la 303 oC

| B. | Spectometrie |
| --- | --- |

B.

Spectometrie

Absorbţie maximă în 0,1 N HCl (0,0005 % g/v) la 302 nm, 258 nm şi 243 nm

Formula

Formula

Formula

Rata de absorbţie 243 nm/302nm = 0,47 la 0,53

Rata de absorbţie 258 nm/302nm = 0,14 la 0,18

Puritate

Conţinut de apă

Cel mult 0,5 % (metoda Karl Fischer)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,2 %

Seleniu

Cel mult 3 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 234 NIZINA

| Definiţie | Nizina este alcătuită din mai multe polipeptide strâns înrudite produse în mod natural de Streptococcus lactis, grupa Lancefield N |
| --- | --- |
| Iesce | 215-807-5 |
| Formulă chimică | C143H230N42O37S7 |
| Masă moleculară | 3 354,12 |
| Compoziţie | Concentratul de nizină conţine cel puţin 900 unităţi pe mg într-o mixtură de solide lactate fără grăsime şi un conţinut minim de 50 % clorură de sodiu |
| Descriere | Pudră albă |
| Puritate | |
| Pierdere prin uscare | Cel mult 3 % dacă este uscat la greutate constantă la 102 oC-103 oC |
| Arsenic | Cel mult 1 mg/kg |
| Plumb | Cel mult 5 mg/kg |
| Mercur | Cel mult 1 mg/kg |
| Metale grele (exprimate în Pb) | Cel mult 10 mg/kg |

Definiţie

Nizina este alcătuită din mai multe polipeptide strâns înrudite produse în mod natural de Streptococcus lactis, grupa Lancefield N

Iesce

215-807-5

Formulă chimică

C143H230N42O37S7

Masă moleculară

3 354,12

Compoziţie

Concentratul de nizină conţine cel puţin 900 unităţi pe mg într-o mixtură de solide lactate fără grăsime şi un conţinut minim de 50 % clorură de sodiu

Descriere

Pudră albă

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 3 % dacă este uscat la greutate constantă la 102 oC-103 oC

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 235 NATAMICINA

| Sinonime | Pimaricina |
| --- | --- |
| Definiţie | Natamicina este un fungicid al grupului polien macrolide şi este produs în mod natural de Streptomyces natalensis sau Streptococcus lactis |
| Iesce | 231-683-5 |
| Formulă chimică | C33H47O13N |
| Masă moleculară | 665,74 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 95 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră cristalină albă spre alb cremos |
| Identificare | |
| A. | Reacţii de culoare |

Sinonime

Pimaricina

Definiţie

Natamicina este un fungicid al grupului polien macrolide şi este produs în mod natural de Streptomyces natalensis sau Streptococcus lactis

Iesce

231-683-5

Formulă chimică

C33H47O13N

Masă moleculară

665,74

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 95 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră cristalină albă spre alb cremos

Identificare

A.

Reacţii de culoare

La adăugarea a câteva cristale de natamicină pe un recipient plat, la o picătură de:

| — | acid clorhidric concentrat, apare culoarea albastră; |
| --- | --- |

—

acid clorhidric concentrat, apare culoarea albastră;

| — | acid fosforic concentrat, apare culoarea verde, care se schimbă după câteva minute în roşu palid |
| --- | --- |

—

acid fosforic concentrat, apare culoarea verde, care se schimbă după câteva minute în roşu palid

| B. | Spectrometrie |
| --- | --- |

B.

Spectrometrie

O soluţie 0,0005 % g/v în 1 % acid acetic metanolic are absorbţie maximă la aproximativ 290 nm, 303 nm şi 318 nm, medie la aproximativ 280 nm şi minimă la aproximativ 250 nm, 295,5 nm şi 311 nm

| C. | pH |
| --- | --- |

C.

pH

5,5 la 7,5 (1 % g/v soluţie într-o mixtură neutralizată în prealabil de 20 părţi dimetilformamidă şi 80 părţi apă)

| D. | Rotaţie specifică |
| --- | --- |

D.

Rotaţie specifică

[α]D
  20 = + 250o la + 295o (o soluţie de 1 % g/v acid acetic glacial, la 20 oC şi calculată cu referire la materialul uscat)

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 8 % (peste P2O5 în vid la 60 oC greutate constantă)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Criterii microbiologice: numărare totală valabilă

Cel mult 100/g

E 239 HEXAMETILENTETRAMINĂ

| Sinonime | Hexamină |
| --- | --- |
| Metenamină |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | 1,3,5,7-Tetrazatriciclo(3,3,1,13,7)-decan, hexametilentetramină |
| Iesce | 202-905-8 |
| Formulă chimică | C6H12N4 |
| Masă moleculară | 140,19 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră incoloră sau albă cristalină |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru formaldehidă şi amoniu |

Sinonime

Hexamină

Metenamină

Definiţie

Denumire chimică

1,3,5,7-Tetrazatriciclo(3,3,1,13,7)-decan, hexametilentetramină

Iesce

202-905-8

Formulă chimică

C6H12N4

Masă moleculară

140,19

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră incoloră sau albă cristalină

Identificare

A.

Test pozitiv pentru formaldehidă şi amoniu

| B. | Punct de sublimare aproximativ 260 oC |
| --- | --- |

B.

Punct de sublimare aproximativ 260 oC

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 0,5 % după uscare la 105 oC în vid cu P2O5 timp de 2 ore

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,05 %

Sulfaţi

Cel mult 0,005 % exprimat ca SO4

Cloruri

Cel mult 0,005 % exprimat ca Cl

Săruri de amoniu

Nedetectabile

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 242 DICARBONAT DE DIMETIL

| Sinonime | DMDC |
| --- | --- |
| Dimetil pirocarbonat |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Dimetil dicarbonat |
| | Ester pirocarbonic al acidului dimetil |
| Iesce | 224-859-8 |
| Formulă chimică | C4H6O5 |
| Masă moleculară | 134,09 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99,8 % |
| Descriere | Lichid incolor, se descompune în soluţie apoasă. Este coroziv pentru piele şi ochi şi toxic prin inhalare şi ingerare |
| Identificare | |
| A. | Descompunere |

Sinonime

DMDC

Dimetil pirocarbonat

Definiţie

Denumire chimică

Dimetil dicarbonat

Ester pirocarbonic al acidului dimetil

Iesce

224-859-8

Formulă chimică

C4H6O5

Masă moleculară

134,09

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99,8 %

Descriere

Lichid incolor, se descompune în soluţie apoasă. Este coroziv pentru piele şi ochi şi toxic prin inhalare şi ingerare

Identificare

A.

Descompunere

După diluare teste pozitive pentru CO2 şi metanol

| B. | Punct de topire |
| --- | --- |

B.

Punct de topire

17 oC

Punct de fierbere

172 oC cu descompunere

| C. | Densitate 20 oC |
| --- | --- |

C.

Densitate 20 oC

Aproximativ 1,25 g/cm3

| D. | Spectru infraroşu |
| --- | --- |

D.

Spectru infraroşu

Maxim la 1 156 şi 1 832 cm-1

Puritate

Carbonat de dimetil

Cel mult 0,2 %

Total cloruri

Cel mult 3 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 249 NITRIT DE POTASIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Nitrit de potasiu |
| Iesce | 231-832-4 |
| Formulă chimică | KNO2 |
| Masă moleculară | 85,11 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 95 % pe bază anhidră (6) |
| Descriere | Granule lichefiate, albe sau slab gălbuie |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru nitrit şi potasiu |

Definiţie

Denumire chimică

Nitrit de potasiu

Iesce

231-832-4

Formulă chimică

KNO2

Masă moleculară

85,11

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 95 % pe bază anhidră (6)

Descriere

Granule lichefiate, albe sau slab gălbuie

Identificare

A.

Test pozitiv pentru nitrit şi potasiu

| B. | pH-ul a 5 % soluţie: |
| --- | --- |

B.

pH-ul a 5 % soluţie:

Cel puţin 6,0 şi cel mult 9,0

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 3 % după uscare timp de 4 ore cu gel de siliciu

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 250 NITRIT DE SODIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Nitrit de sodiu |
| Iesce | 231-555-9 |
| Formulă chimică | NaNO2 |
| Masă moleculară | 69,00 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 97 % pe bază anhidră (7) |
| Descriere | Pudră albă cristalină sau cuburi gălbui |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru nitrit şi sodiu |

Definiţie

Denumire chimică

Nitrit de sodiu

Iesce

231-555-9

Formulă chimică

NaNO2

Masă moleculară

69,00

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 97 % pe bază anhidră (7)

Descriere

Pudră albă cristalină sau cuburi gălbui

Identificare

A.

Test pozitiv pentru nitrit şi sodiu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 0,25 % după uscare cu gel de siliciu timp de 4 ore

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 251 NITRAT DE SODIU

1.   NITRAT DE SODIU SOLID

| Sinonime | Salpetru de Chile |
| --- | --- |
| Salpetru cubic |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Nitrat de sodium |
| Iesce | 231-554-3 |
| Formulă chimică | NaNO3 |
| Masă moleculară | 85,00 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % după uscare |
| Descriere | Pudră albă cristalină, uşor higroscopică |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru nitrat şi sodiu |

Sinonime

Salpetru de Chile

Salpetru cubic

Definiţie

Denumire chimică

Nitrat de sodium

Iesce

231-554-3

Formulă chimică

NaNO3

Masă moleculară

85,00

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % după uscare

Descriere

Pudră albă cristalină, uşor higroscopică

Identificare

A.

Teste pozitive pentru nitrat şi sodiu

| B. | pH-ul a 5 % soluţie |
| --- | --- |

B.

pH-ul a 5 % soluţie

Cel puţin 5,5 şi cel mult 8,3

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 2 % după uscare la 105 oC timp de 4 ore

Nitriţi

Cel mult 30 mg/Kg exprimat ca NaNO2

Arsenic

Cel mult 3 mg/Kg

Plumb

Cel mult 5 mg/Kg

Mercur

Cel mult 1 mg/Kg

E 251 NITRAT DE SODIU

2.   NITRAT DE SODIU LICHID

| Definiţie | Nitratul de sodiu lichid este o soluţie apoasă de nitrat de sodiu rezultată direct din reacţia chimică dintre hidroxidul de sodiu şi acidul nitric în cantitate stoichiometrică, fără cristalizare ulterioară. Formele standardizate preparate din nitratul de sodiu lichid care îndeplinesc aceste specificaţii pot conţine acid nitric în cantităţi excesive, dacă acestea sunt indicate clar sau sunt menţionate pe etichetă. |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Nitrat de sodium |
| Iesce | 231-554-3 |
| Formulă chimică | NaNO3 |
| Masă moleculară | 85,00 |
| Compoziţie | Conţinut între 33,5 % şi 40,0 % de NaNO3 |
| Descriere | Lichid limpede, incolor |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru nitrat şi sodiu |

Definiţie

Nitratul de sodiu lichid este o soluţie apoasă de nitrat de sodiu rezultată direct din reacţia chimică dintre hidroxidul de sodiu şi acidul nitric în cantitate stoichiometrică, fără cristalizare ulterioară. Formele standardizate preparate din nitratul de sodiu lichid care îndeplinesc aceste specificaţii pot conţine acid nitric în cantităţi excesive, dacă acestea sunt indicate clar sau sunt menţionate pe etichetă.

Denumire chimică

Nitrat de sodium

Iesce

231-554-3

Formulă chimică

NaNO3

Masă moleculară

85,00

Compoziţie

Conţinut între 33,5 % şi 40,0 % de NaNO3

Descriere

Lichid limpede, incolor

Identificare

A.

Teste pozitive pentru nitrat şi sodiu

| B. | pH |
| --- | --- |

B.

pH

Cel puţin 1,5 şi cel mult 3,5

Puritate

Acid nitric liber

Cel mult 0,01 %

Nitriţi

Cel mult 10 mg/Kg exprimat ca NaNO2

Arsenic

Cel mult 1 mg/Kg

Plumb

Cel mult 1 mg/Kg

Mercur

Cel mult 0,3 mg/Kg

Prezenta specificaţie se referă la o soluţie apoasă de 35 %

E 252 NITRAT DE POTASIU

| Sinonime | Salpetru de Chile
  Salpetru cubic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Nitrat de potasiu |
| Iesce | 231-818-8 |
| Formulă chimică | KNO3 |
| Masă moleculară | 101,11 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră albă cristalină sau cristale transparente având un gust răcoritor, salin, puternic |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru nitrat şi potasiu |

Sinonime

Salpetru de Chile

Salpetru cubic

Definiţie

Denumire chimică

Nitrat de potasiu

Iesce

231-818-8

Formulă chimică

KNO3

Masă moleculară

101,11

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră albă cristalină sau cristale transparente având un gust răcoritor, salin, puternic

Identificare

A.

Teste pozitive pentru nitrat şi potasiu

| B. | pH-ul a 5 % soluţie |
| --- | --- |

B.

pH-ul a 5 % soluţie

Cel puţin 4,5 şi cel mult 8,5

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 1 % după uscare la 105 oC timp de 4 ore

Nitriţi

Cel mult 20 mg/kg exprimat ca KNO2

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 260 ACID ACETIC

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Acid acetic |
| Acid etanoic |
| Iesce | 200-580-7 |
| Formulă chimică | C2H4O2 |
| Masă moleculară | 60,05 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99,8 % |
| Descriere | Lichid limpede incolor având miros înţepător caracteristic |
| Identificare | |
| A. | Punct de fierbere |

Definiţie

Denumire chimică

Acid acetic

Acid etanoic

Iesce

200-580-7

Formulă chimică

C2H4O2

Masă moleculară

60,05

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99,8 %

Descriere

Lichid limpede incolor având miros înţepător caracteristic

Identificare

A.

Punct de fierbere

118 oC la presiune de 760 mm (coloană de mercur)

| B. | Gravitaţie specifică |
| --- | --- |

B.

Gravitaţie specifică

Aproximativ 1,049

| C. | O soluţie de 1 la 3 oferă teste pozitive pentru acetat |
| --- | --- |

C.

O soluţie de 1 la 3 oferă teste pozitive pentru acetat

| D. | Punct de solidificare |
| --- | --- |

D.

Punct de solidificare

Cel puţin 14,5 oC

Puritate

Reziduu nevolatil

Cel mult 100 mg/kg

Acid formic, formaţi şi alte substanţe oxidabile

Cel mult 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic

Substanţe oxidabile

Se diluează 2 ml din eşantion într-un vas de sticlă cu 10 ml apă şi se adaugă 0,1 ml de 0,1 N permanganat de potasiu. Culoarea roz nu se modifică în maro timp de 30 minute

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 261 ACETAT DE POTASIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Acetat de potasiu |
| Iesce | 204-822-2 |
| Formulă chimică | C2H3O2K |
| Masă moleculară | 98,14 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale incolore sau o pudră albă cristalină, inodoră sau cu miros slab acetic |
| Identificare | |
| A. | pH-ul a 5 % soluţie apoasă |

Definiţie

Denumire chimică

Acetat de potasiu

Iesce

204-822-2

Formulă chimică

C2H3O2K

Masă moleculară

98,14

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale incolore sau o pudră albă cristalină, inodoră sau cu miros slab acetic

Identificare

A.

pH-ul a 5 % soluţie apoasă

Cel puţin 7,5 şi cel mult 9,0

| B. | Teste pozitive pentru acetat şi potasiu |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru acetat şi potasiu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 8 % după uscare la 150 oC timp de 2 ore

Acid formic, formaţi şi alte substanţe oxidabile

Cel mult 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 262 (i) ACETAT DE SODIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Acetat de sodiu |
| Iesce | 204-823-8 |
| Formulă chimică | C2H3NaO2·nH2O (n = 0 sau 3) |
| Masă moleculară | Anhidridă: | 82,03 |
| Trihidrat: | 136,08 |
| Compoziţie | Conţinut (atât pentru anhidridă, cât şi pentru forma trihidrat) de cel puţin 98,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Anhidridă: | pudră albă, inodoră granulată, higroscopică |
| Trihidrat: | cristale incolore transparente sau pudră cristalină granulată, inodoră sau cu miros slab acetic. Fluorescentă în aer cald, uscat |
| Identificare | |
| A. | pH-ul a 1 % soluţie apoasă |

Definiţie

Denumire chimică

Acetat de sodiu

Iesce

204-823-8

Formulă chimică

C2H3NaO2·nH2O (n = 0 sau 3)

Masă moleculară

Anhidridă:

82,03

Trihidrat:

136,08

Compoziţie

Conţinut (atât pentru anhidridă, cât şi pentru forma trihidrat) de cel puţin 98,5 % pe bază anhidră

Descriere

Anhidridă:

pudră albă, inodoră granulată, higroscopică

Trihidrat:

cristale incolore transparente sau pudră cristalină granulată, inodoră sau cu miros slab acetic. Fluorescentă în aer cald, uscat

Identificare

A.

pH-ul a 1 % soluţie apoasă

Cel puţin 8,0 şi cel mult 9,5

| B. | Teste pozitive pentru acetat şi sodiu |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru acetat şi sodiu

Puritate

Pierdere prin uscare

Anhidridă:

Cel mult 2 % (120 oC, 4 ore)

Trihidrat:

între 36 şi 42 % (120 oC, 4 ore)

Acid formic, formaţi şi alte substanţe oxidabile

Cel mult 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 262 (ii) DIACETAT DE SODIU

| Definiţie | Diacetatul de sodiu este un compus molecular al acetatului de sodiu cu acidul acetic |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Hidrogenodiacetat de sodiu |
| Iesce | 204-814-9 |
| Formulă chimică | C4H7NaO4·nH2O (n = 0 sau 3) |
| Masă moleculară | 142,09 (anhidridă) |
| Compoziţie | Conţinut de 39 la 41 % acid acetic liber şi 58 la 60 % acetat de sodiu |
| Descriere | Solid alb, higroscopic, cristalin cu miros acetic |
| Identificare | |
| A. | pH-ul a 10 % soluţie apoasă |

Definiţie

Diacetatul de sodiu este un compus molecular al acetatului de sodiu cu acidul acetic

Denumire chimică

Hidrogenodiacetat de sodiu

Iesce

204-814-9

Formulă chimică

C4H7NaO4·nH2O (n = 0 sau 3)

Masă moleculară

142,09 (anhidridă)

Compoziţie

Conţinut de 39 la 41 % acid acetic liber şi 58 la 60 % acetat de sodiu

Descriere

Solid alb, higroscopic, cristalin cu miros acetic

Identificare

A.

pH-ul a 10 % soluţie apoasă

Cel puţin 4,5 şi cel mult 5,0

| B. | Teste pozitive pentru acetat şi sodiu |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru acetat şi sodiu

Puritate

Conţinut de apă

Nu mai mic de 2 % (metoda Karl Fisher)

Acid formic, formaţi şi alte substanţe oxidabile

Cel mult 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 263 ACETAT DE CALCIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Acetat de calciu |
| Iesce | 200-540-9 |
| Formulă chimică | Anhidridă: | C4H6O4Ca |
| Monohidrat: | C4H6O4Ca·H2O |
| Masă moleculară | Anhidridă: | 158,17 |
| Monohidrat: | 176,18 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră |
| Descriere | Acetatul de calciu anhidridă este un solid alb, higroscopic, masiv, cristalin, cu gust uşor amar. Poate prezenta un miros slab de acid acetic. Monohidratul poate fi sub formă de ace, granule sau pudră |
| Identificare | |
| A. | pH-ul a 10 % soluţie apoasă |

Definiţie

Denumire chimică

Acetat de calciu

Iesce

200-540-9

Formulă chimică

Anhidridă:

C4H6O4Ca

Monohidrat:

C4H6O4Ca·H2O

Masă moleculară

Anhidridă:

158,17

Monohidrat:

176,18

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră

Descriere

Acetatul de calciu anhidridă este un solid alb, higroscopic, masiv, cristalin, cu gust uşor amar. Poate prezenta un miros slab de acid acetic. Monohidratul poate fi sub formă de ace, granule sau pudră

Identificare

A.

pH-ul a 10 % soluţie apoasă

Cel puţin 6,0 şi cel mult 9,0

| B. | Teste pozitive pentru acetat şi calciu |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru acetat şi calciu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 11 % după uscare (155 oC la greutate constantă, pentru monohidrat)

Materie insolubilă în apă

Cel mult 0,3 %

Acid formic, formaţi şi alte substanţe oxidabile

Cel mult 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 270 ACID LACTIC

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Acid lactic |
| Acid 2-hidroxipropionic |
| Acid 1-hidroxietan-1-carboxilic |
| Iesce | 200-018-0 |
| Formulă chimică | C3H6O3 |
| Masă moleculară | 90,08 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 76 % şi cel mult 84 % |
| Descriere | Lichid siropos incolor sau gălbui, aproape inodor, cu gust acid constând într-o mixtură de acid lactic (C3H6O3) şi lactat de acid lactic (C6H10O5). Se obţine prin fermentarea lactică a zahărului sau se prepară sintetic |
| Notă:

  Acidul lactic este hidroscopic şi când este concentrat prin fierbere se condensează pentru a forma lactatul de acid lactic, care prin diluare şi încălzire hidrolizează în acid lactic | |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru lactate |

Definiţie

Denumire chimică

Acid lactic

Acid 2-hidroxipropionic

Acid 1-hidroxietan-1-carboxilic

Iesce

200-018-0

Formulă chimică

C3H6O3

Masă moleculară

90,08

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 76 % şi cel mult 84 %

Descriere

Lichid siropos incolor sau gălbui, aproape inodor, cu gust acid constând într-o mixtură de acid lactic (C3H6O3) şi lactat de acid lactic (C6H10O5). Se obţine prin fermentarea lactică a zahărului sau se prepară sintetic

Notă:

Acidul lactic este hidroscopic şi când este concentrat prin fierbere se condensează pentru a forma lactatul de acid lactic, care prin diluare şi încălzire hidrolizează în acid lactic

Identificare

A.

Test pozitiv pentru lactate

Puritate

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,1 %

Cloruri

Cel mult 0,2 %

Sulfaţi

Cel mult 0,25 %

Fier

Cel mult 10 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Notă:

Această specificaţie se referă la 80 % soluţie apoasă; pentru soluţii apoase mai slabe calculaţi valori corespunzătoare conţinutului lor de acid lactic

E 280 ACID PROPIONIC

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Acid propionic |
| Acid propanoic |
| Iesce | 201-176-3 |
| Formulă chimică | C3H6O2 |
| Masă moleculară | 74,08 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99,5 % |
| Descriere | Lichid uleios, incolor sau slab gălbui, cu miros uşor înţepător |
| Identificare | |
| A. | Punctul de topire |

Definiţie

Denumire chimică

Acid propionic

Acid propanoic

Iesce

201-176-3

Formulă chimică

C3H6O2

Masă moleculară

74,08

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99,5 %

Descriere

Lichid uleios, incolor sau slab gălbui, cu miros uşor înţepător

Identificare

A.

Punctul de topire

- 22 oC

| B. | Limitele de distilare |
| --- | --- |

B.

Limitele de distilare

138,5 oC la 142,5 oC

Puritate

Reziduu nevolatil

Nu mai mic de 0,01 % dacă se usucă la 140 oC la greutate constantă

Aldehide

Cel mult 0,1 % exprimat ca formaldehidă

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 281 PROPIONAT DE SODIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Propionat de sodiu |
| Propanoat de sodiu |
| Iesce | 205-290-4 |
| Formulă chimică | C3H5O2Na |
| Masă moleculară | 96,06 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 %, după uscare timp de 2 ore la 105 oC |
| Descriere | Pudră albă, cristalină higroscopică sau pudră albă fină |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru propionat şi sodiu |

Definiţie

Denumire chimică

Propionat de sodiu

Propanoat de sodiu

Iesce

205-290-4

Formulă chimică

C3H5O2Na

Masă moleculară

96,06

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 %, după uscare timp de 2 ore la 105 oC

Descriere

Pudră albă, cristalină higroscopică sau pudră albă fină

Identificare

A.

Teste pozitive pentru propionat şi sodiu

| B. | pH-ul a 10 % soluţie apoasă |
| --- | --- |

B.

pH-ul a 10 % soluţie apoasă

Cel puţin 7,5 şi cel mult 10,5

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 4 %, determinat prin uscare timp de 2 ore la 105 oC

Substanţe insolubile în apă

Cel mult 0,1 %

Fier

Cel mult 50 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 282 PROPIONAT DE CALCIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Propionat de calciu |
| Iesce | 223-795-8 |
| Formulă chimică | C6H10O4Ca |
| Masă moleculară | 186,22 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 %, după uscare timp de 2 ore la 105 oC |
| Descriere | Pudră albă cristalină |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru propinat şi calciu |

Definiţie

Denumire chimică

Propionat de calciu

Iesce

223-795-8

Formulă chimică

C6H10O4Ca

Masă moleculară

186,22

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 %, după uscare timp de 2 ore la 105 oC

Descriere

Pudră albă cristalină

Identificare

A.

Teste pozitive pentru propinat şi calciu

| B. | pH-ul a 10 % soluţie apoasă |
| --- | --- |

B.

pH-ul a 10 % soluţie apoasă

Între 6,0 şi 9,0

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 4 %, determinat prin uscare timp de 2 ore la 105 oC

Substanţe insolubile în apă

Cel mult 0,3 %

Fier

Cel mult 50 mg/kg

Fluoruri

Cel mult 10 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 283 PROPIONAT DE POTASIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Propionat de potasiu |
| Propanoat de potasiu |
| Iesce | 206-323-5 |
| Formulă chimică | C3H5KO2 |
| Masă moleculară | 112,17 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 %, după uscare timp de 2 ore la 105 oC |
| Descriere | Pudră albă cristalină |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru propionat şi potasiu |

Definiţie

Denumire chimică

Propionat de potasiu

Propanoat de potasiu

Iesce

206-323-5

Formulă chimică

C3H5KO2

Masă moleculară

112,17

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 %, după uscare timp de 2 ore la 105 oC

Descriere

Pudră albă cristalină

Identificare

A.

Teste pozitive pentru propionat şi potasiu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 4 %, determinat prin uscare timp de 2 ore la 105 oC

Substanţe insolubile în apă

Cel mult 0,3 %

Fier

Cel mult 30 mg/kg

Fluoruri

Cel mult 10 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 284 ACID BORIC

| Sinonime | Acid boracic |
| --- | --- |
| Acid ortoboric |
| Borofax |
| Definiţie | |
| Iesce | 233-139-2 |
| Formulă chimică | H3BO3 |
| Masă moleculară | 61,84 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99,5 % |
| Descriere | Cristale transparente sau granule albe sau pudră, incolore, inodore; uşor uleioase la atingere; apare în natură ca sasolit |
| Identificare | |
| A. | Punct de topire |

Sinonime

Acid boracic

Acid ortoboric

Borofax

Definiţie

Iesce

233-139-2

Formulă chimică

H3BO3

Masă moleculară

61,84

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99,5 %

Descriere

Cristale transparente sau granule albe sau pudră, incolore, inodore; uşor uleioase la atingere; apare în natură ca sasolit

Identificare

A.

Punct de topire

La aproximativ 171 oC

| B. | Arde cu flacără verde |
| --- | --- |

B.

Arde cu flacără verde

| C. | pH-ul a 3,3 % soluţie apoasă |
| --- | --- |

C.

pH-ul a 3,3 % soluţie apoasă

Între 3,8 şi 4,8

Puritate

Peroxizi

Nu se colorează la adăugare soluţie KI

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 285 TETRABORAT DE SODIU (BORAX)

| Sinonime | Borat de sodiu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Tetraborat de sodiu |
| Biborat de sodiu |
| Piroborat de sodiu |
| Tetraborat anhidru |
| Iesce | 215-540-4 |
| Formulă chimică | Na2B4O7 |
| Na2B4O7·10H2O |
| Masă moleculară | 201,27 |
| Descriere | Pudră sau plăci de tip sticlă ce devin opace prin expunerea la aer; uşor solubile în apă |
| Identificare | |
| A. | Interval de topire |

Sinonime

Borat de sodiu

Definiţie

Denumire chimică

Tetraborat de sodiu

Biborat de sodiu

Piroborat de sodiu

Tetraborat anhidru

Iesce

215-540-4

Formulă chimică

Na2B4O7

Na2B4O7·10H2O

Masă moleculară

201,27

Descriere

Pudră sau plăci de tip sticlă ce devin opace prin expunerea la aer; uşor solubile în apă

Identificare

A.

Interval de topire

Între 171 oC şi 175 oC cu descompunere

Puritate

Peroxizi

Nu se colorează prin adăugarea unei soluţii de KI

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 290 DIOXID DE CARBON

| Sinonime | Gaz de acid carbonic |
| --- | --- |
| Gheaţă uscată (forma solidă) |
| Anhidridă carbonică |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Dioxid de carbon |
| Iesce | 204-696-9 |
| Formulă chimică | CO2 |
| Masă moleculară | 44,01 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % v/v pe bază gazoasă |
| Descriere | Gaz incolor în condiţii ambientale normale, cu miros uşor înţepător. Dioxidul de carbon comercial este transportat şi depozitat ca lichid în cilindri sub presiune sau sisteme de stocare a volumului sau în blocuri solide comprimate de „gheaţă uscată”. Formele solide (gheaţă uscată) conţin de obicei aditivi, ca propilen glicol sau ulei mineral, pentru legătură. |
| Identificare | |
| A. | Precipitare (formarea precipitatului) |

Sinonime

Gaz de acid carbonic

Gheaţă uscată (forma solidă)

Anhidridă carbonică

Definiţie

Denumire chimică

Dioxid de carbon

Iesce

204-696-9

Formulă chimică

CO2

Masă moleculară

44,01

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % v/v pe bază gazoasă

Descriere

Gaz incolor în condiţii ambientale normale, cu miros uşor înţepător. Dioxidul de carbon comercial este transportat şi depozitat ca lichid în cilindri sub presiune sau sisteme de stocare a volumului sau în blocuri solide comprimate de „gheaţă uscată”. Formele solide (gheaţă uscată) conţin de obicei aditivi, ca propilen glicol sau ulei mineral, pentru legătură.

Identificare

A.

Precipitare (formarea precipitatului)

Dacă se introduce o cantitate din eşantion într-o soluţie de hidroxid de bariu, se produce un precipitat alb care se dizolvă cu efervescenţă în acid acetic diluat

Puritate

Aciditate

915 ml de gaz introduşi în 50 ml de apă proaspăt fiartă nu trebuie să facă apa mai acidă faţă de metilorange decât 50 ml apă proaspăt fiartă la care s-a adăugat 1 ml acid clorhidric (0,01 N)

Substanţe reductoare, hidrogen fosfit şi sulfit

915 ml de gaz introduşi în 25 ml reactiv de nitrat de argint amoniacal la care s-a adăugat 3 ml amoniac nu trebuie să provoace închiderea la culoare a acestei soluţii

Monoxid de carbon

Cel mult 10 μl/l

Conţinut de ulei

Cel mult 0,1 mg/l

E 296 ACID MALIC

| Sinonime | DL-Acid malic, acid pomalic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | DL-Acid malic, acid hidroxibutandioic, acid hidroxisuccinic |
| Iesce | 230-022-8 |
| Formulă chimică | C4H6O5 |
| Masă moleculară | 134,09 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % |
| Descriere | Pulbere sau granule cristaline albe sau aproape albe |
| Identificare | |
| A. | Intervalul de topire între 127 oC şi 132 oC |

Sinonime

DL-Acid malic, acid pomalic

Definiţie

Denumire chimică

DL-Acid malic, acid hidroxibutandioic, acid hidroxisuccinic

Iesce

230-022-8

Formulă chimică

C4H6O5

Masă moleculară

134,09

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 %

Descriere

Pulbere sau granule cristaline albe sau aproape albe

Identificare

A.

Intervalul de topire între 127 oC şi 132 oC

| B. | Test pozitiv pentru malat |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru malat

| C. | Soluţiile acestei substanţe sunt inactive din punct de vedere optic în toate concentraţiile |
| --- | --- |

C.

Soluţiile acestei substanţe sunt inactive din punct de vedere optic în toate concentraţiile

Puritate

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,1 %

Acid fumaric

Cel mult 1,0 %

Acid maleic

Cel mult 0,05 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 297 ACID FUMARIC

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Acid trans-butendioic, acid tans-1,2-etilen-dicarboxilic |
| Iesce | 203-743-0 |
| Formulă chimică | C4H4O4 |
| Masă moleculară | 116,07 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere sau granule cristaline albe |
| Identificare | |
| A. | Intervalul de topire |

Definiţie

Denumire chimică

Acid trans-butendioic, acid tans-1,2-etilen-dicarboxilic

Iesce

203-743-0

Formulă chimică

C4H4O4

Masă moleculară

116,07

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere sau granule cristaline albe

Identificare

A.

Intervalul de topire

286 oC-302 oC (capilar închis, încălzire rapidă)

| B. | Teste pozitive pentru legături duble şi pentru acidul 1,2-dicarboxilic |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru legături duble şi pentru acidul 1,2-dicarboxilic

| C. | pH-ul unei soluţii 0,05 % la 25 oC |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 0,05 % la 25 oC

3,0-3,2

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 0,5 % (120 oC, 4h)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,1 %

Acid maleic

Cel mult 0,1 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 300 ACID ASCORBIC

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Acid L-ascorbic |
| Acid ascorbic |
| 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactonă |
| 3-keto-L-gulofuranolactonă |
| Iesce | 200-066-2 |
| Formulă chimică | C6H8O6 |
| Masă moleculară | 176,13 |
| Compoziţie | Acidul ascorbic, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore, conţine cel puţin 99 % C6H8O6 |
| Descriere | Solid cristalin alb sau galben pal, inodor |
| Identificare | |
| A. | Interval de topire |

Definiţie

Denumire chimică

Acid L-ascorbic

Acid ascorbic

2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactonă

3-keto-L-gulofuranolactonă

Iesce

200-066-2

Formulă chimică

C6H8O6

Masă moleculară

176,13

Compoziţie

Acidul ascorbic, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore, conţine cel puţin 99 % C6H8O6

Descriere

Solid cristalin alb sau galben pal, inodor

Identificare

A.

Interval de topire

Între 189 oC şi 193 oC cu descompunere

| B. | Teste pozitive pentru acid ascorbic |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru acid ascorbic

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 0,4 %, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,1 %

Rotaţie specifică

[α]D
  20 între +20,5o şi +21,5o (10 % g/v soluţie apoasă)

pH-ul a 2 % soluţie apoasă

Între 2,4 şi 2,8

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 301 ASCORBAT DE SODIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Ascorbat de sodiu |
| L-ascorbat de sodiu |
| 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactone enolat de sodiu |
| 3-keto-L-gulofurano-lactone enolat de sodiu |
| Iesce | 205-126-1 |
| Formulă chimică | C6H7O6Na |
| Masă moleculară | 198,11 |
| Compoziţie | Ascorbatul de sodiu, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore, conţine cel puţin 99 % C6H7O6Na |
| Descriere | Solid cristalin alb sau aproape alb, inodor, care se închide la culoare prin expunere la lumină |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru ascorbat şi sodiu |

Definiţie

Denumire chimică

Ascorbat de sodiu

L-ascorbat de sodiu

2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactone enolat de sodiu

3-keto-L-gulofurano-lactone enolat de sodiu

Iesce

205-126-1

Formulă chimică

C6H7O6Na

Masă moleculară

198,11

Compoziţie

Ascorbatul de sodiu, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore, conţine cel puţin 99 % C6H7O6Na

Descriere

Solid cristalin alb sau aproape alb, inodor, care se închide la culoare prin expunere la lumină

Identificare

A.

Teste pozitive pentru ascorbat şi sodiu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 0,25 %, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore

Rotaţie specifică

[α]D
  20 între + 103o şi + 106o (10 % g/v soluţie apoasă)

pH-ul a 10 % soluţie apoasă

Între 6,5 şi 8,0

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 302 ASCORBAT DE CALCIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Ascorbat de calciu dehidratat |
| Sare de calciu a 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactonă dihidrat |
| Iesce | 227-261-5 |
| Formulă chimică | C12H14O12Ca·2H2O |
| Masă moleculară | 426,35 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 98 % pe bază de materie volatilă |
| Descriere | Pudră cristalină albă spre gri-galben pal, inodoră |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru ascorbat şi calciu |

Definiţie

Denumire chimică

Ascorbat de calciu dehidratat

Sare de calciu a 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactonă dihidrat

Iesce

227-261-5

Formulă chimică

C12H14O12Ca·2H2O

Masă moleculară

426,35

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 98 % pe bază de materie volatilă

Descriere

Pudră cristalină albă spre gri-galben pal, inodoră

Identificare

A.

Teste pozitive pentru ascorbat şi calciu

Puritate

Fluoruri

Cel mult 10 mg/kg (exprimat ca fluorine)

Rotaţie specifică

între + 95o şi + 97o (5 % g/v soluţie apoasă)

pH-ul a 10 % soluţie apoasă

Între 6,0 şi 7,5

Materie volatilă

Cel mult 0,3 % determinat prin uscare la temperatura camerei timp de 24 ore într-un desicator conţinând acid sulfuric sau pentoxid de fosfor

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 304 (i) PALMITAT DE ASCORBIL

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Palmitat de ascorbil |
| Palmitat de L-ascorbil |
| 2,3-didehidro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-palmitat |
| 6-palmitol-3-keto-L-gulofuranolactone |
| Iesce | 205-305-4 |
| Formulă chimică | C22H38O7 |
| Masă moleculară | 414,55 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 98 % pe bază uscată |
| Descriere | Solid alb sau alb-gălbui cu miros de citrice |
| Identificare | |
| A. | Interval de topire |

Definiţie

Denumire chimică

Palmitat de ascorbil

Palmitat de L-ascorbil

2,3-didehidro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-palmitat

6-palmitol-3-keto-L-gulofuranolactone

Iesce

205-305-4

Formulă chimică

C22H38O7

Masă moleculară

414,55

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 98 % pe bază uscată

Descriere

Solid alb sau alb-gălbui cu miros de citrice

Identificare

A.

Interval de topire

Între 107 oC şi 117 oC

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 2,0 % după uscare într-un cuptor în vid la 56 oC şi 60 oC timp de o oră

Cenuşă sulfată

Cel mult 0,1 %

Rotaţie specifică

[α]D
  20 între + 21o şi + 24o (5 % g/v soluţie apoasă)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 304 (ii) STEARAT DE ASCORBIL

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Stearat de ascorbil |
| Stearat de L-ascorbil |
| 2,3-didehidro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-stearat |
| 6-palmitol-3-keto-L-gulofuranolactone |
| Iesce | 246-944-9 |
| Formulă chimică | C24H42O7 |
| Masă moleculară | 442,6 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 98 % |
| Descriere | Solid alb sau alb-gălbui cu miros de citrice |
| Identificare | |
| A. | Punct de topire |

Definiţie

Denumire chimică

Stearat de ascorbil

Stearat de L-ascorbil

2,3-didehidro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-stearat

6-palmitol-3-keto-L-gulofuranolactone

Iesce

246-944-9

Formulă chimică

C24H42O7

Masă moleculară

442,6

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 98 %

Descriere

Solid alb sau alb-gălbui cu miros de citrice

Identificare

A.

Punct de topire

Aproximativ 116 oC

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 2,0 % după uscare într-un cuptor în vid la 56 oC-60 oC timp de o oră

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,1 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 306 EXTRACT BOGAT ÎN TOCOFEROL

| Definiţie | Produs obţinut prin distilarea la aburi în vid a produselor uleioase din legume comestibile, cuprinzând tocoferoli şi tocotrienoli concentraţi |
| --- | --- |
| Conţine tocoferoli cum ar fi d-α-, d-β-, d-γ- şi d-ζ-tocoferol |
| Masă moleculară | 430,71 (d-α-tocoferol) |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 34 % din total tocoferoli |
| Descriere | Ulei vâscos roşu maroniu sau roşu, limpede, miros şi gust caracteristice. Poate prezenta o uşoară separare a constituenţilor de tip ceară în formă microcristalină |
| Identificare | |
| A. | Prim metoda adecvată cromatografică gaz-lichid |

Definiţie

Produs obţinut prin distilarea la aburi în vid a produselor uleioase din legume comestibile, cuprinzând tocoferoli şi tocotrienoli concentraţi

Conţine tocoferoli cum ar fi d-α-, d-β-, d-γ- şi d-ζ-tocoferol

Masă moleculară

430,71 (d-α-tocoferol)

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 34 % din total tocoferoli

Descriere

Ulei vâscos roşu maroniu sau roşu, limpede, miros şi gust caracteristice. Poate prezenta o uşoară separare a constituenţilor de tip ceară în formă microcristalină

Identificare

A.

Prim metoda adecvată cromatografică gaz-lichid

| B. | Teste de solubilitate |
| --- | --- |

B.

Teste de solubilitate

Insolubil în apă. Solubil în etanol. Miscibil în eter

Puritate

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,1 %

Rotaţie specifică

de cel puţin + 20o

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 307 ALFA-TOCOFEROL

| Sinonime | DL-α-Tocoferol |
| --- | --- |
| Definiție | |
| Denumire chimică | DL-5,7,8-trimetiltocol |
| DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-cromanol |
| Iesce | 233-466-0 |
| Formulă chimică | C29H50O2 |
| Greutate moleculară | 430,71 |
| Compoziție | Cel puțin 96 % |
| Descriere | Ulei vâscos, limpede, aproape inodor, de culoare gălbuie spre chihlimbar, care se oxidează și se închide la culoare la expunere la aer sau lumină |
| Identificare | |
| A. | Test de solubilitate |

Sinonime

DL-α-Tocoferol

Definiție

Denumire chimică

DL-5,7,8-trimetiltocol

DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-cromanol

Iesce

233-466-0

Formulă chimică

C29H50O2

Greutate moleculară

430,71

Compoziție

Cel puțin 96 %

Descriere

Ulei vâscos, limpede, aproape inodor, de culoare gălbuie spre chihlimbar, care se oxidează și se închide la culoare la expunere la aer sau lumină

Identificare

A.

Test de solubilitate

Insolubil în apă, ușor solubil în etanol, miscibil în eter

| B. | Spectrofotometrie |
| --- | --- |

B.

Spectrofotometrie

În etanol absolut, absorbția maximă este de aproximativ 292 nm

Puritate

Indice de refracție

nD
  201,503 până la 1,507

Formula

Formula (292 nm) 72 până la 76

(0,01 g în 200 ml de etanol absolut)

Cenușă sulfatată

Cel mult 0,1 %

Rotație specifică

[α]25
  D0o±0,05o (soluție 1:10 în cloroform)

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 308 GAMA-TOCOFEROL

| Sinonime | dl-γ-tocoferol |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | 2,7,8-trimetil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-cromanol |
| Iesce | 231-523-4 |
| Formulă chimică | C28H48O2 |
| Masă moleculară | 416,69 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 97 % |
| Descriere | Ulei limpede, vâscos, galben pal care oxidează şi se închide la culoare prin expunere la aer sau lumină |
| Identificare | |
| A. | Spectrometrie |

Sinonime

dl-γ-tocoferol

Definiţie

Denumire chimică

2,7,8-trimetil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-cromanol

Iesce

231-523-4

Formulă chimică

C28H48O2

Masă moleculară

416,69

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 97 %

Descriere

Ulei limpede, vâscos, galben pal care oxidează şi se închide la culoare prin expunere la aer sau lumină

Identificare

A.

Spectrometrie

Absorbţie maximă în etanol pur la aproximativ 298 nm şi 257 nm

Puritate

Formula

Formula

Formula

Index de refractare

Formula

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,1 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 309 DELTA-TOCOFEROL

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | 2,8-dimetil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-cromanol |
| Iesce | 204-299-0 |
| Formulă chimică | C27H46O2 |
| Masă moleculară | 402,7 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 97 % |
| Descriere | Ulei limpede, vâscos, gălbui pal sau portocaliu care oxidează şi se închide la culoare prin expunere la aer sau lumină |
| Identificare | |
| A. | Spectrometrie |

Definiţie

Denumire chimică

2,8-dimetil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-cromanol

Iesce

204-299-0

Formulă chimică

C27H46O2

Masă moleculară

402,7

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 97 %

Descriere

Ulei limpede, vâscos, gălbui pal sau portocaliu care oxidează şi se închide la culoare prin expunere la aer sau lumină

Identificare

A.

Spectrometrie

Absorbţie maximă în etanol pur la aproximativ 298 nm şi 257 nm

Puritate

Formula

Formula

Formula

Index de refractare

Formula

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,1 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 310 GALAT DE PROPIL

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Galat de propil |
| Ester propil al acidului galic |
| n-propil ester al acidului 3,4,5-trihidroxibenzoic |
| Iesce | 204-498-2 |
| Formulă chimică | C10H12O5 |
| Masă moleculară | 212,20 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră |
| Descriere | Solid alb spre alb cremos, cristalin, inodor |
| Identificare | |
| A. | Teste de solubilitate |

Definiţie

Denumire chimică

Galat de propil

Ester propil al acidului galic

n-propil ester al acidului 3,4,5-trihidroxibenzoic

Iesce

204-498-2

Formulă chimică

C10H12O5

Masă moleculară

212,20

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră

Descriere

Solid alb spre alb cremos, cristalin, inodor

Identificare

A.

Teste de solubilitate

Uşor solubil în apă, complet solubil în etanol, eter şi propan-1,2-diol

| B. | Interval de topire |
| --- | --- |

B.

Interval de topire

Între 146 oC şi 150 oC după uscare la 110 oC timp de 4 ore

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 1,0 % (110 oC, 4 ore)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,1 %

Acid liber

Cel mult 0,5 % (ca acid galic)

Compus organic clorurat

Cel mult 100 mg/kg (ca Cl)

Formula

Formula

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 311 GALAT DE OCTIL

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Galat de octil |
| Ester de octil al acidului galic |
| n-octil ester al acidului 3,4,5-trihidroxibenzoic |
| Iesce | 213-853-0 |
| Formulă chimică | C15H22O5 |
| Masă moleculară | 282,34 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 98 % după uscare la 90 oC timp de 6 ore |
| Descriere | Solid inodor alb spre alb cremos |
| Identificare | |
| A. | Teste de solubilitate |

Definiţie

Denumire chimică

Galat de octil

Ester de octil al acidului galic

n-octil ester al acidului 3,4,5-trihidroxibenzoic

Iesce

213-853-0

Formulă chimică

C15H22O5

Masă moleculară

282,34

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 98 % după uscare la 90 oC timp de 6 ore

Descriere

Solid inodor alb spre alb cremos

Identificare

A.

Teste de solubilitate

Uşor solubil în apă, complet solubil în etanol, eter şi propan-1,2-diol

| B. | Interval de topire |
| --- | --- |

B.

Interval de topire

Între 99 oC şi 102 oC după uscare la 90 oC timp de 6 ore

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 0,5 % (90 oC, 6 ore)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,05 %

Acid liber

Cel mult 0,5 % (ca acid galic)

Compus organic clorurat

Cel mult 100 mg/kg (ca Cl)

Formula

Formula

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 312 GALAT DE DODECIL

| Sinonime | Galat de lauril |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Galat de dodecil |
| n-dodecil (sau lauril) ester al acidului 3,4,5-trihidroxibenzoic |
| ester de dodecil al acidului galic |
| Iesce | 214-620-6 |
| Formulă chimică | C19H30O5 |
| Masă moleculară | 338,45 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 98 % după uscare la 90 oC timp de 6 ore |
| Descriere | Solid alb sau alb cremos, inodor |
| Identificare | |
| A. | Teste de solubilitate |

Sinonime

Galat de lauril

Definiţie

Denumire chimică

Galat de dodecil

n-dodecil (sau lauril) ester al acidului 3,4,5-trihidroxibenzoic

ester de dodecil al acidului galic

Iesce

214-620-6

Formulă chimică

C19H30O5

Masă moleculară

338,45

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 98 % după uscare la 90 oC timp de 6 ore

Descriere

Solid alb sau alb cremos, inodor

Identificare

A.

Teste de solubilitate

Insolubil în apă, complet solubil în etanol, eter

| B. | Interval de topire |
| --- | --- |

B.

Interval de topire

Între 95 oC şi 98 oC după uscare la 90 oC timp de 6 ore

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 0,5 % (90 oC, 6 ore)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,05 %

Acid liber

Cel mult 0,5 % (ca acid galic)

Compus organic clorurat

Cel mult 100 mg/kg (ca Cl)

Formula

Formula

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 10 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 30 mg/kg

E 315 ACID ERITHORBIC

| Sinonime | Acid izoascorbic |
| --- | --- |
| Acid D-araboascorbic |
| Definiție | |
| Denumire chimică | Acid D-eritro-hexenic-2-γ-lactonă |
| Acid izoascorbic |
| Acid D-izoascorbic |
| Iesce | 201-928-0 |
| Formulă chimică | C6H8O6 |
| Greutate moleculară | 176,13 |
| Compoziție | Cel puțin 98 % pe baza anhidră |
| Descriere | Solid cristalin, de culoare alb spre gălbui, care se închide treptat la culoare la expunere la lumină |
| Identificare | |
| A. | Interval de topire |

Sinonime

Acid izoascorbic

Acid D-araboascorbic

Definiție

Denumire chimică

Acid D-eritro-hexenic-2-γ-lactonă

Acid izoascorbic

Acid D-izoascorbic

Iesce

201-928-0

Formulă chimică

C6H8O6

Greutate moleculară

176,13

Compoziție

Cel puțin 98 % pe baza anhidră

Descriere

Solid cristalin, de culoare alb spre gălbui, care se închide treptat la culoare la expunere la lumină

Identificare

A.

Interval de topire

Aproximativ 164 oC până la 172 oC, cu descompunere

| B. | Test pozitiv la acid ascorbic prin reacția de culoare |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv la acid ascorbic prin reacția de culoare

Puritate

Pierderi prin deshidratare

Cel mult 0,4 % după uscare la presiune redusă pe silicagel timp de 3 ore

Cenușă sulfatată

Cel mult 0,3 %

Rotație specifică

[α]25
  D10 % (g/v) soluție apoasă între -16,5o până la -18,0o

Oxalat

Într-o soluție de 1 g în 10 ml de apă, adăugați 2 picături de acid acetic glacial și 5 ml de soluție de acetat de calciu 10 %. Soluția trebuie să rămână limpede

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 316 ERITORBAT DE SODIU

| Sinonime | Izoascorbat de sodiu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Izoascorbat de sodiu |
| Acid D-izoascorbic de sodiu |
| Sare de sodiu de 2,3-didehidro-D-erythro-hexono-1,4-lactonă |
| 3-keto-D-gulofurano-lactonă sodiu enolat monohidrat |
| Iesce | 228-973-9 |
| Formulă chimică | C6H7O6Na·H2O |
| Masă moleculară | 216,13 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 98 % după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore exprimat pe bază de monohidrat |
| Descriere | Solid alb cristalin |
| Identificare | |
| A. | Teste de solubilitate |

Sinonime

Izoascorbat de sodiu

Definiţie

Denumire chimică

Izoascorbat de sodiu

Acid D-izoascorbic de sodiu

Sare de sodiu de 2,3-didehidro-D-erythro-hexono-1,4-lactonă

3-keto-D-gulofurano-lactonă sodiu enolat monohidrat

Iesce

228-973-9

Formulă chimică

C6H7O6Na·H2O

Masă moleculară

216,13

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 98 % după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore exprimat pe bază de monohidrat

Descriere

Solid alb cristalin

Identificare

A.

Teste de solubilitate

Complet solubil în apă, uşor solubil în etanol

| B. | Test pozitiv pentru acid ascorbic/reacţie de culoare |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru acid ascorbic/reacţie de culoare

| C. | Test pozitiv pentru sodiu |
| --- | --- |

C.

Test pozitiv pentru sodiu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 0,25 % după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore

Rotaţie specifică

[α]D
  25 10 % (g/v) soluţie apoasă între + 95o şi + 98o

pH-ul a 10 % soluţie apoasă

5,5 la 8,0

Oxalat

La o soluţie de 1 g în 10 ml apă se adaugă 2 picături de acid acetic glacial şi 5 ml soluţie 10 % acetat de calciu. Soluţia ar trebui să rămână limpede

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 319 BUTILHIDROCHINONĂ TERȚIARĂ (TBHQ)

| Sinonime | TBHQ |
| --- | --- |
| Definiție | |
| Denumiri chimice | terț-butil-1,4-benzendiol |
| 2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzendiol |
| Iesce | 217-752-2 |
| Formulă chimică | C10H14O2 |
| Greutate moleculară | 166,22 |
| Compoziție | Cel puțin 99 % C10H14O2 |
| Descriere | Solid cristalin, de culoare albă, cu miros caracteristic |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

TBHQ

Definiție

Denumiri chimice

terț-butil-1,4-benzendiol

2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzendiol

Iesce

217-752-2

Formulă chimică

C10H14O2

Greutate moleculară

166,22

Compoziție

Cel puțin 99 % C10H14O2

Descriere

Solid cristalin, de culoare albă, cu miros caracteristic

Identificare

A.

Solubilitate

Practic insolubil în apă, solubil în etanol

| B. | Punct de topire |
| --- | --- |

B.

Punct de topire

Cel puțin 126,5 oC

| C. | Compuși fenolici |
| --- | --- |

C.

Compuși fenolici

Se dizolvă aproximativ 5 mg probă în 10 ml metanol și se adaugă 10,5 ml soluție de dimetilamină (1:4). Apare o culoare roșie spre roz

Puritate

Terți-butil-p-benzochinonă

Cel mult 0,2 %

2,5-di-terț-butilhidrochinonă

Cel mult 0,2 %

Hidroxichinonă

Cel mult 0,1 %

Toluen

Cel mult 25 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 320 BUTILHIDROXIANISOL (BHA)

| Sinonime | BHA |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | 3-terţ-butil-4-hidroxianisol |
| Un amestec de 2-terţ-butil-4-hidroxianisol şi 3-terţ-butil-4-hidroxianisol |
| Iesce | 246-563-8 |
| Formulă chimică | C11H16O2 |
| Masă moleculară | 180,25 |
| Compoziţie | Conţinut minim 98,5 % de C11H16O2 şi conţinut minim 85 % de 3-terţ-butil-4-hidroxianisol izomer |
| Descriere | Cristale albe sau uşor gălbui sau solid cu aspect de ceară, cu un uşor miros aromatic |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

BHA

Definiţie

Denumire chimică

3-terţ-butil-4-hidroxianisol

Un amestec de 2-terţ-butil-4-hidroxianisol şi 3-terţ-butil-4-hidroxianisol

Iesce

246-563-8

Formulă chimică

C11H16O2

Masă moleculară

180,25

Compoziţie

Conţinut minim 98,5 % de C11H16O2 şi conţinut minim 85 % de 3-terţ-butil-4-hidroxianisol izomer

Descriere

Cristale albe sau uşor gălbui sau solid cu aspect de ceară, cu un uşor miros aromatic

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubil în apă, solubil liber în etanol

| B. | Intervalul de topire |
| --- | --- |

B.

Intervalul de topire

Între 48 oC şi 63 oC

| C. | Reacţie de culoare |
| --- | --- |

C.

Reacţie de culoare

Trece testul pentru grupările fenol

Puritate

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,05 % după calcinare la 800 ± 25 oC

Impurităţi fenolice

Cel mult 0,5 %

Formula

Formula

Formula

Formula

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 321 BUTILHIDROXITOLUEN (BHT)

| Sinonime | BHT |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | 2,6-diterţ-butil-p-cresol |
| 4-metil-2,6-diterţ-butilfenol |
| Iesce | 204-881-4 |
| Formulă chimică | C15H24O |
| Masă moleculară | 220,36 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % |
| Descriere | Solid alb, cristalin sau pufos, inodor, cu miros aromatic caracteristic slab |
| Identificare | |
| A. | Teste de solubilitate |

Sinonime

BHT

Definiţie

Denumire chimică

2,6-diterţ-butil-p-cresol

4-metil-2,6-diterţ-butilfenol

Iesce

204-881-4

Formulă chimică

C15H24O

Masă moleculară

220,36

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 %

Descriere

Solid alb, cristalin sau pufos, inodor, cu miros aromatic caracteristic slab

Identificare

A.

Teste de solubilitate

Insolubil în apă şi propan- 1,2-diol

Complet solubil în etanol

| B. | Punct de topire |
| --- | --- |

B.

Punct de topire

La 70 oC

| C. | Absorbanţă maximă |
| --- | --- |

C.

Absorbanţă maximă

Absorbţia în intervalul 230-320 nm a unui strat de 2 cm de soluţie 1 la 100 000 în etanol de hidratat arată maximul doar la 278 nm

Puritate

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,005 %

Impurităţi fenolice

Cel mult 0,5 %

Formula

Formula

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 322 LECITINE

| Sinonime | Fosfatide |
| --- | --- |
| Fosfolipide |
| Definiţie | Lecitinele sunt amestecuri sau fracţiuni de fosfatide obţinute prin proceduri fizice din animale sau alimente vegetale; acestea includ şi produse hidrolizate obţinute prin utilizarea unor enzime nedăunătoare şi adecvate. Produsul final nu trebuie să prezinte urme ale activităţii reziduale a enzimei
  Lecitinele pot fi uşor albite în mediu apos cu ajutorul peroxidului de hidrogen. Această oxidare nu trebuie să modifice chimic fosfatidele de lecitină |
| Iesce | 232-307-2 |
| Compoziţie | — | lecitine: cel puţin 60,0 % substanţe insolubile în acetonă |

Sinonime

Fosfatide

Fosfolipide

Definiţie

Lecitinele sunt amestecuri sau fracţiuni de fosfatide obţinute prin proceduri fizice din animale sau alimente vegetale; acestea includ şi produse hidrolizate obţinute prin utilizarea unor enzime nedăunătoare şi adecvate. Produsul final nu trebuie să prezinte urme ale activităţii reziduale a enzimei

Lecitinele pot fi uşor albite în mediu apos cu ajutorul peroxidului de hidrogen. Această oxidare nu trebuie să modifice chimic fosfatidele de lecitină

Iesce

232-307-2

Compoziţie

—

lecitine: cel puţin 60,0 % substanţe insolubile în acetonă

| — | lecitine hidrolizate: cel puţin 56,0 % substanţe insolubile în acetonă |
| --- | --- |

—

lecitine hidrolizate: cel puţin 56,0 % substanţe insolubile în acetonă

Descriere

| — | lecitine: semilichid vâscos sau lichid sau pudră maro |
| --- | --- |

—

lecitine: semilichid vâscos sau lichid sau pudră maro

| — | lecitine hidrolizate: lichid vâscos sau pastă maro deschis spre maro |
| --- | --- |

—

lecitine hidrolizate: lichid vâscos sau pastă maro deschis spre maro

Identificare

| A. | Teste pozitive pentru colină, fosfor şi acizi graşi |
| --- | --- |

A.

Teste pozitive pentru colină, fosfor şi acizi graşi

| B. | Test pentru lecitina hidrolizată |
| --- | --- |

B.

Test pentru lecitina hidrolizată

La 800 ml conţinut se adaugă 500 ml apă (30 oC-35 oC). Apoi se adaugă încet 50 ml eşantion cu amestecare continuă. Lecitina hidrolizată formează o emulsie omogenă. Lecitina nehidrolizată formează o masă distinctă de aproximativ 50 g

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 2,0 %, determinat prin uscare la 105 oC timp de o oră

Materie insolubilă în toluen

Cel mult 0,3 %

Valoarea acidului

| — | lecitine: cel mult 35 mg hidroxid de potasiu/g |
| --- | --- |

—

lecitine: cel mult 35 mg hidroxid de potasiu/g

| — | lecitine hidrolizate: cel mult 45 mg hidroxid de potasiu/g |
| --- | --- |

—

lecitine hidrolizate: cel mult 45 mg hidroxid de potasiu/g

Valoarea peroxidului

Mai mică sau egală cu 10

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 325 LACTAT DE SODIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Lactat de sodiu |
| 2-hidroxipropanoat de sodiu |
| Iesce | 200-772-0 |
| Formulă chimică | C3H5NaO3 |
| Masă moleculară | 112,06 (anhidridă) |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 57 % şi cel mult 66 % |
| Descriere | Lichid incolor, transparent
  Inodor sau cu miros caracteristic slab |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru lactate |

Definiţie

Denumire chimică

Lactat de sodiu

2-hidroxipropanoat de sodiu

Iesce

200-772-0

Formulă chimică

C3H5NaO3

Masă moleculară

112,06 (anhidridă)

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 57 % şi cel mult 66 %

Descriere

Lichid incolor, transparent

Inodor sau cu miros caracteristic slab

Identificare

A.

Test pozitiv pentru lactate

| B. | Test pozitiv pentru sodiu |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru sodiu

Puritate

Aciditate

Cel mult 0,5 % după uscare, exprimată ca acid lactic

pH-ul a 20 % soluţie apoasă

6,5 la 7,5

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Substanţe reductoare

Nici o reducţie a soluţiei Fehling.

Notă:

Această specificaţie se referă la o soluţie apoasă 60 %

E 326 LACTAT DE POTASIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Lactat de potasiu |
| 2-hidroxipropanoat de potasiu |
| Iesce | 213-631-3 |
| Formulă chimică | C3H5O3K |
| Masă moleculară | 128,17 (anhidridă) |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 57 % şi cel mult 66 % |
| Descriere | Lichid limpede uşor vâscos, aproape inodor. Inodor sau cu miros caracteristic slab |
| Identificare | |
| A. | Aprindere |

Definiţie

Denumire chimică

Lactat de potasiu

2-hidroxipropanoat de potasiu

Iesce

213-631-3

Formulă chimică

C3H5O3K

Masă moleculară

128,17 (anhidridă)

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 57 % şi cel mult 66 %

Descriere

Lichid limpede uşor vâscos, aproape inodor. Inodor sau cu miros caracteristic slab

Identificare

A.

Aprindere

Aprindeţi soluţia de lactat de potasiu până se transformă în scrum. Scrumul este alcalin şi apare efervescenţa la adăugarea de acid

| B. | Reacţie de culoare |
| --- | --- |

B.

Reacţie de culoare

Introduceţi 2 ml soluţie de lactat de potasiu peste 5 ml soluţie de catechină 1 la 100 în acid sulfuric. La zona de contact apare culoarea roşu aprins

| C. | Teste pozitive pentru potasiu şi lactate |
| --- | --- |

C.

Teste pozitive pentru potasiu şi lactate

Puritate

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Aciditate

Se dizolvă 1 g soluţie de lactat de potasiu în 20 ml apă, se adaugă 3 picături de fenolftaleină TS şi titraţi cu 0,1 N hidroxid de sodiu. Nu sunt necesari mai mult de 0,2 ml

Substanţe reductoare

Soluţia de lactat de potasiu nu produce nicio reducţie a soluţiei Fehling

Notă:

Această specificaţie se referă la o soluţie apoasă 60 %

E 327 LACTAT DE CALCIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Dilactat de calciu |
| Dilactat de calciu hidrat |
| Sare de calciu acid 2-hidroxipropanoic |
| Iesce | 212-406-7 |
| Formulă chimică | (C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0-5) |
| Masă moleculară | 218,22 (anhidridă) |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră albă cristalină sau granule aproape inodore |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru lactat şi calciu |

Definiţie

Denumire chimică

Dilactat de calciu

Dilactat de calciu hidrat

Sare de calciu acid 2-hidroxipropanoic

Iesce

212-406-7

Formulă chimică

(C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0-5)

Masă moleculară

218,22 (anhidridă)

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră albă cristalină sau granule aproape inodore

Identificare

A.

Teste pozitive pentru lactat şi calciu

| B. | Teste de solubilitate |
| --- | --- |

B.

Teste de solubilitate

Solubil în apă şi practic insolubil în etanol

Puritate

Pierdere prin uscare

Determinat prin uscare la 120 oC timp de 4 ore:

| — | anhidridă: cel mult 3,0 % |
| --- | --- |

—

anhidridă: cel mult 3,0 %

| — | cu o moleculă de apă: cel mult 8,0 % |
| --- | --- |

—

cu o moleculă de apă: cel mult 8,0 %

| — | cu 3 molecule de apă: cel mult 20,0 % |
| --- | --- |

—

cu 3 molecule de apă: cel mult 20,0 %

| — | cu 4,5 molecule de apă: cel mult 27,0 % |
| --- | --- |

—

cu 4,5 molecule de apă: cel mult 27,0 %

Aciditate

Cel mult 0,5 % din materie uscată exprimată ca acid lactic

Fluoruri

Cel mult 30 mg/kg (exprimat ca fluorine)

pH-ul a 5 % soluţie

Între 6,0 şi 8,0

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Substanţe reductoare

Nici o reducţie a soluţiei Fehling

E 330 ACID CITRIC

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Acid citric |
| Acid 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic |
| Acid β-hidroxitricarbalitic |
| Iesce | 201-069-1 |
| Formulă chimică | (a) | C6H8O7 (anhidridă) |

Definiţie

Denumire chimică

Acid citric

Acid 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

Acid β-hidroxitricarbalitic

Iesce

201-069-1

Formulă chimică

(a)

C6H8O7 (anhidridă)

| (b) | C6H8O7·H2O (monohidrat) |
| --- | --- |

(b)

C6H8O7·H2O (monohidrat)

Masă moleculară

| (a) | 192,13 (anhidridă) |
| --- | --- |

(a)

192,13 (anhidridă)

| (b) | 210,15 (monohidrat) |
| --- | --- |

(b)

210,15 (monohidrat)

Compoziţie

Acidul citric poate fi anhidridă sau poate conţine o moleculă de apă. Acidul citric conţine cel puţin 99,5 % C6H8O7 calculată pe bază anhidră.

Descriere

Acidul citric este un solid cristalin alb sau incolor, inodor, având un gust acid puternic. Monohidratul este fluorescent în aer uscat

Identificare

| A. | Teste de solubilitate |
| --- | --- |

A.

Teste de solubilitate

Extrem de solubil în apă; liber solubil în etanol; solubil în eter

Puritate

Conţinut de apă

Acidul citric anhidridă conţine cel mult 0,5 % apă; acidul citric monohidrat conţine cel mult 8,8 % apă (metoda Karl Fischer)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,05 % după calcinare la 800 ± 25 oC

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 5 mg/kg

Oxalat

Cel mult 100 mg/kg, exprimat ca acid oxalic, după uscare

Substanţe carbonizabile

Se încălzeşte 1 g eşantion pudră cu 10 ml acid sulfuric 98 % într-o baie de apă la 90 oC în întuneric timp de o oră. Nu trebuie să apară mai mult de o culoare maro pal (fluid compatibil K)

E 331 (i) CITRAT MONOSODIC

| Sinonime | Citrat monosodic
  Citrat de sodiu monobazic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Citrat monosodic |
| Sare de sodiu a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic |
| Formulă chimică | (a) | C6H7O7Na (anhidridă) |

Sinonime

Citrat monosodic

Citrat de sodiu monobazic

Definiţie

Denumire chimică

Citrat monosodic

Sare de sodiu a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

Formulă chimică

(a)

C6H7O7Na (anhidridă)

| (b) | C6H7O7Na· H2O (monohidrat) |
| --- | --- |

(b)

C6H7O7Na· H2O (monohidrat)

Masă moleculară

| (a) | 214,11 (anhidridă) |
| --- | --- |

(a)

214,11 (anhidridă)

| (b) | 232,23 (monohidrat) |
| --- | --- |

(b)

232,23 (monohidrat)

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră albă cristalină sau cristale incolore

Identificare

| A. | Teste pozitive pentru citrat şi sodiu |
| --- | --- |

A.

Teste pozitive pentru citrat şi sodiu

Puritate

Pierdere prin uscare

Determinată prin uscare la 180 oC timp de 4 ore:

| — | anhidridă: cel mult 1,0 % |
| --- | --- |

—

anhidridă: cel mult 1,0 %

| — | monohidrat: cel mult 8,8 % |
| --- | --- |

—

monohidrat: cel mult 8,8 %

Oxalat

Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

pH-ul a 1 % soluţie apoasă

Între 3,5 şi 3,8

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 5 mg/kg

E 331 (ii) CITRAT DISODIC

| Sinonime | Citrat disodic
  Citrat de sodiu dibazic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Citrat disodic |
| Sare disodică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propantricarboxilic |
| Sare disodică a acidului citric cu 1,5 molecule apă |
| Iesce | 205-623-3 |
| Formulă chimică | C6H6O7Na2·1,5 H2O |
| Masă moleculară | 263,11 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră albă cristalină sau cristale incolore |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru citrat şi sodiu |

Sinonime

Citrat disodic

Citrat de sodiu dibazic

Definiţie

Denumire chimică

Citrat disodic

Sare disodică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propantricarboxilic

Sare disodică a acidului citric cu 1,5 molecule apă

Iesce

205-623-3

Formulă chimică

C6H6O7Na2·1,5 H2O

Masă moleculară

263,11

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră albă cristalină sau cristale incolore

Identificare

A.

Teste pozitive pentru citrat şi sodiu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 13,0 % prin uscare la 180 oC timp de 4 ore

Oxalat

Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

pH-ul a 1 % soluţie apoasă

Între 4,9 şi 5,2

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 5 mg/kg

E 331 (iii) CITRAT TRISODIC

| Sinonime | Citrat trisodic
  Citrat de sodiu tribazic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Citrat trisodic |
| Sare trisodică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic |
| Sare trisodică a acidului citric, în formă anhidridă, dihidrat sau pentahidrat |
| Iesce | 200-675-3 |
| Formulă chimică | Anhidridă: | C6H5O7Na3 |
| Hidrat: | C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 sau 5) |
| Masă moleculară | 258,07 (anhidridă) |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră albă cristalină sau cristale incolore |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru citrat şi sodiu |

Sinonime

Citrat trisodic

Citrat de sodiu tribazic

Definiţie

Denumire chimică

Citrat trisodic

Sare trisodică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

Sare trisodică a acidului citric, în formă anhidridă, dihidrat sau pentahidrat

Iesce

200-675-3

Formulă chimică

Anhidridă:

C6H5O7Na3

Hidrat:

C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 sau 5)

Masă moleculară

258,07 (anhidridă)

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră albă cristalină sau cristale incolore

Identificare

A.

Teste pozitive pentru citrat şi sodiu

Puritate

Pierdere prin uscare

Determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore:

| — | anhidridă: |
| --- | --- |

—

anhidridă:

cel mult 1,0 %

| — | dihidrat: |
| --- | --- |

—

dihidrat:

cel mult 13,5 %

| — | pentahidrat: |
| --- | --- |

—

pentahidrat:

cel mult 30,3 %

Oxalat

Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

pH-ul a 5 % soluţie apoasă

Între 7,5 şi 9,0

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 5 mg/kg

E 332 (i) CITRAT MONOPOTASIC

| Sinonime | Citrat monopotasic
  Citrat de potasiu monobazic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Citrat monopotasic |
| Sare monopotasică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic |
| Sare potasică anhidră a acidului citric |
| Iesce | 212-753-4 |
| Formulă chimică | C6H7O7K |
| Masă moleculară | 230,21 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră granulată, albă, higroscopică sau cristale transparente |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru citrat şi potasiu |

Sinonime

Citrat monopotasic

Citrat de potasiu monobazic

Definiţie

Denumire chimică

Citrat monopotasic

Sare monopotasică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

Sare potasică anhidră a acidului citric

Iesce

212-753-4

Formulă chimică

C6H7O7K

Masă moleculară

230,21

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră granulată, albă, higroscopică sau cristale transparente

Identificare

A.

Teste pozitive pentru citrat şi potasiu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 1,0 % determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore

Oxalat

Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare

pH-ul a 1 % soluţie apoasă

Între 3,5 şi 3,8

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 5 mg/kg

E 332 (ii) CITRAT TRIPOTASIC

| Sinonime | Citrat tripotasic
  Citrat de potasiu tribazic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Citrat tripotasic |
| Sare tripotasică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic |
| Sare tripotasică monohidrată a acidului citric |
| Iesce | 212-755-5 |
| Formulă chimică | C6H5O7K3·H2O |
| Masă moleculară | 324,42 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră granulată, albă, higroscopică sau cristale transparente |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru citrat şi potasiu |

Sinonime

Citrat tripotasic

Citrat de potasiu tribazic

Definiţie

Denumire chimică

Citrat tripotasic

Sare tripotasică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

Sare tripotasică monohidrată a acidului citric

Iesce

212-755-5

Formulă chimică

C6H5O7K3·H2O

Masă moleculară

324,42

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră granulată, albă, higroscopică sau cristale transparente

Identificare

A.

Teste pozitive pentru citrat şi potasiu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 6,0 % determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore

Oxalat

Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare

pH-ul a 5 % soluţie apoasă

Între 7,5 şi 9,0

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 5 mg/kg

E 333 (i) CITRAT MONOCALCIC

| Sinonime | Citrat monocalcic
  Citrat de calciu monobazic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Citrat monocalcic |
| Sare de calciu a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic |
| Sare de calciu monohidrat a acidului citric |
| Formulă chimică | (C6H7O7)2Ca·H2O |
| Masă moleculară | 440,32 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 97,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră albă fină |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru citrat şi calciu |

Sinonime

Citrat monocalcic

Citrat de calciu monobazic

Definiţie

Denumire chimică

Citrat monocalcic

Sare de calciu a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

Sare de calciu monohidrat a acidului citric

Formulă chimică

(C6H7O7)2Ca·H2O

Masă moleculară

440,32

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 97,5 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră albă fină

Identificare

A.

Teste pozitive pentru citrat şi calciu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 7,0 % determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore

Oxalat

Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare

pH-ul a 1 % soluţie apoasă

Între 3,2 şi 3,5

Fluoruri

Cel mult 30 mg/kg (exprimat ca fluorine)

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 5 mg/kg

Carbonaţi

Dizolvarea a 1 g citrat de calciu în 10 ml 2 N acid clorhidric nu trebuie să elibereze mai mult decât câteva bule izolate

E 333 (ii) CITRAT DICALCIC

| Sinonime | Citrat dicalcic
  Citrat de calciu dibazic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Citrat dicalcic |
| Sare dicalcică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic |
| Sare dicalcică trihidrată a acidului citric |
| Formulă chimică | (C6H7O7)2Ca2·3H2O |
| Masă moleculară | 530,42 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 97,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră albă fină |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru citrat şi calciu |

Sinonime

Citrat dicalcic

Citrat de calciu dibazic

Definiţie

Denumire chimică

Citrat dicalcic

Sare dicalcică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

Sare dicalcică trihidrată a acidului citric

Formulă chimică

(C6H7O7)2Ca2·3H2O

Masă moleculară

530,42

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 97,5 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră albă fină

Identificare

A.

Teste pozitive pentru citrat şi calciu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 20,0 % determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore

Oxalat

Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare

Fluoruri

Cel mult 30 mg/kg (exprimat ca fluorine)

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 5 mg/kg

Carbonaţi

Dizolvarea a 1 g citrat de calciu în 10 ml 2 N acid clorhidric nu trebuie să elibereze mai mult decât câteva bule izolate

E 333 (iii) CITRAT TRICALCIC

| Sinonime | Citrat tricalcic
  Citrat de calciu tribazic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Citrat tricalcic |
| Sare tricalcică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic |
| Sare tricalcică terahidrată a acidului citric |
| Iesce | 212-391-7 |
| Formulă chimică | (C6H6O7)2Ca3·4H2O |
| Masă moleculară | 570,51 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 97,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră albă fină |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru citrat şi calciu |

Sinonime

Citrat tricalcic

Citrat de calciu tribazic

Definiţie

Denumire chimică

Citrat tricalcic

Sare tricalcică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

Sare tricalcică terahidrată a acidului citric

Iesce

212-391-7

Formulă chimică

(C6H6O7)2Ca3·4H2O

Masă moleculară

570,51

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 97,5 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră albă fină

Identificare

A.

Teste pozitive pentru citrat şi calciu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 14,0 % determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore

Oxalat

Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare

Fluoruri

Cel mult 30 mg/kg (exprimat ca fluorine)

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 5 mg/kg

Carbonaţi

Dizolvarea a 1 g citrat de calciu în 10 ml 2 N acid clorhidric nu trebuie să elibereze mai mult decât câteva bule izolate

E 334 ACID L(+) TARTRIC

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Acid L-tartric |
| Acid L-2,3-dihidroxibutandioic |
| Acid d-α,β-dihidroxisuccinic |
| Iesce | 201-766-0 |
| Formulă chimică | C4H6O6 |
| Masă moleculară | 150,09 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Solid cristalin incolor sau translucid sau pudră cristalină albă |
| Identificare | |
| A. | Interval de topire |

Definiţie

Denumire chimică

Acid L-tartric

Acid L-2,3-dihidroxibutandioic

Acid d-α,β-dihidroxisuccinic

Iesce

201-766-0

Formulă chimică

C4H6O6

Masă moleculară

150,09

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99,5 % pe bază anhidră

Descriere

Solid cristalin incolor sau translucid sau pudră cristalină albă

Identificare

A.

Interval de topire

Între 168 oC şi 170 oC

| B. | Test pozitiv pentru tartrat |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru tartrat

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 0,5 % (cu P2O5, 3 ore)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 1 000 mg/kg după calcinare la 800 ± 25 oC

Rotaţie optică specifică a 20 % g/v soluţie apoasă

[α]D
  20 între +11,5o şi +13,5o

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Oxalat

Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare

E 335 (i) TARTRAT MONOSODIC

| Sinonime | Sare monosodică a acidului L-(+)-tartric |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Sare monosodică a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic |
| Sare monosodică monohidrată a acidului L-(+)-tartric |
| Formulă chimică | C4H5O6Na·H2O |
| Masă moleculară | 194,05 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale transparente incolore |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru tartrat şi sodiu |

Sinonime

Sare monosodică a acidului L-(+)-tartric

Definiţie

Denumire chimică

Sare monosodică a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic

Sare monosodică monohidrată a acidului L-(+)-tartric

Formulă chimică

C4H5O6Na·H2O

Masă moleculară

194,05

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale transparente incolore

Identificare

A.

Teste pozitive pentru tartrat şi sodiu

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 10,0 % determinat prin uscare la 105 oC timp de 4 ore

Oxalat

Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 335 (ii) TARTRAT DISODIC

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | L-tartrat disodic |
| (+)-tartrat disodic |
| Acid (+)-2,3-dihidroxibutandioic disodic |
| Sare disodică dihidrată a acidului L-(+)-tartric |
| Iesce | 212-773-3 |
| Formulă chimică | C4H4O6Na2·2H2O |
| Masă moleculară | 230,8 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale transparente incolore |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru tartrat şi sodiu |

Definiţie

Denumire chimică

L-tartrat disodic

(+)-tartrat disodic

Acid (+)-2,3-dihidroxibutandioic disodic

Sare disodică dihidrată a acidului L-(+)-tartric

Iesce

212-773-3

Formulă chimică

C4H4O6Na2·2H2O

Masă moleculară

230,8

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale transparente incolore

Identificare

A.

Teste pozitive pentru tartrat şi sodiu

| B. | Teste de solubilitate |
| --- | --- |

B.

Teste de solubilitate

1 g este insolubil în 3 ml apă. Insolubil în etanol

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 17,0 % determinat prin uscare la 150 oC timp de 4 ore

Oxalat

Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

pH-ul a 1 % soluţie apoasă

Între 7,0 şi 7,5

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 336 (i)-TARTRAT MONOPOTASIC

| Sinonime | Tartrat de potasiu monobazic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Sare monopotasică anhidridă a acidului L-(+)-tartric |
| Sare monopotasică a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic |
| Formulă chimică | C4H5O6K |
| Masă moleculară | 188,16 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră albă cristalină sau granulată |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru tartrat şi potasiu |

Sinonime

Tartrat de potasiu monobazic

Definiţie

Denumire chimică

Sare monopotasică anhidridă a acidului L-(+)-tartric

Sare monopotasică a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic

Formulă chimică

C4H5O6K

Masă moleculară

188,16

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră albă cristalină sau granulată

Identificare

A.

Teste pozitive pentru tartrat şi potasiu

| B. | Punct de topire |
| --- | --- |

B.

Punct de topire

230 oC

Puritate

pH-ul a 1 % soluţie apoasă

3,4

Pierdere prin uscare

Cel mult 1,0 % determinat prin uscare la 105 oC timp de 4 ore

Oxalat

Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 336 (ii)-TARTRAT DIPOTASIC

| Sinonime | Tartrat de potasiu dibazic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Sare dipotasică a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic |
| Sare dipotasică cu o jumătate de moleculă de apă a acidului L-(+)-tartric |
| Iesce | 213-067-8 |
| Formulă chimică | C4H4O6K2·1/2H2O |
| Masă moleculară | 235,2 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră albă cristalină sau granulată |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru tartrat şi potasiu |

Sinonime

Tartrat de potasiu dibazic

Definiţie

Denumire chimică

Sare dipotasică a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic

Sare dipotasică cu o jumătate de moleculă de apă a acidului L-(+)-tartric

Iesce

213-067-8

Formulă chimică

C4H4O6K2·1/2H2O

Masă moleculară

235,2

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră albă cristalină sau granulată

Identificare

A.

Teste pozitive pentru tartrat şi potasiu

Puritate

pH-ul a 1 % soluţie apoasă

Între 7,0 şi 9,0

Pierdere prin uscare

Cel mult 4,0 % determinat prin uscare la 150 oC timp de 4 ore

Oxalat

Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 337 TARTRAT DUBLU DE SODIU ŞI POTASIU

| Sinonime | L-(+)-tartrat de potasiu şi sodiu |
| --- | --- |
| Sare de Rochelle |
| Sare de Seignette |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Sare dublă de sodiu şi potasiu a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic |
| L-(+)-tartrat de potasiu şi sodiu |
| Iesce | 206-156-8 |
| Formulă chimică | C4H4O6KNa·4H2O |
| Masă moleculară | 282,23 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale incolore sau pudră albă cristalină |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru tartrat, potasiu şi sodiu |

Sinonime

L-(+)-tartrat de potasiu şi sodiu

Sare de Rochelle

Sare de Seignette

Definiţie

Denumire chimică

Sare dublă de sodiu şi potasiu a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic

L-(+)-tartrat de potasiu şi sodiu

Iesce

206-156-8

Formulă chimică

C4H4O6KNa·4H2O

Masă moleculară

282,23

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale incolore sau pudră albă cristalină

Identificare

A.

Teste pozitive pentru tartrat, potasiu şi sodiu

| B. | Teste de solubilitate |
| --- | --- |

B.

Teste de solubilitate

1 gram este solubil în 1 ml apă, insolubil în etanol

| C. | Interval de topire |
| --- | --- |

C.

Interval de topire

Între 70 şi 80 oC

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 26,0 % şi cel puţin 21,0 % determinat prin uscare la 150 oC timp de 3 ore

Oxalat

Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

pH-ul a 1 % soluţie apoasă

Între 6,5 şi 8,5

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 338 ACID FOSFORIC

| Sinonime | Acid ortofosforic |
| --- | --- |
| Acid monofosforic |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Acid fosforic |
| Iesce | 231-633-2 |
| Formula chimică | H3PO4 |
| Masă moleculară | 98,00 |
| Compoziţie | Acidul fosforic este disponibil în comerţ sub formă de soluţie apoasă cu concentraţii variabile. Conţinut de cel puţin 67,0 % şi cel mult 85,7 %. |
| Descriere | Lichid vâscos, clar, incolor |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru acid şi pentru fosfat |

Sinonime

Acid ortofosforic

Acid monofosforic

Definiţie

Denumirea chimică

Acid fosforic

Iesce

231-633-2

Formula chimică

H3PO4

Masă moleculară

98,00

Compoziţie

Acidul fosforic este disponibil în comerţ sub formă de soluţie apoasă cu concentraţii variabile. Conţinut de cel puţin 67,0 % şi cel mult 85,7 %.

Descriere

Lichid vâscos, clar, incolor

Identificare

A.

Teste pozitive pentru acid şi pentru fosfat

Puritate

Acizi volatili

Cel mult 10 mg/kg (sub formă de acid acetic)

Cloruri

Cel mult 200 mg/kg (exprimate sub formă de clor)

Nitraţi

Cel mult 5 mg/kg (exprimaţi sub formă de NaNO3)

Sulfaţi

Cel mult 1 500 mg/kg (exprimaţi sub formă de CaSO4)

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Notă:

Prezenta specificaţie se referă la o soluţie apoasă 75 %.

E 339 (i) FOSFAT MONOSODIC

| Sinonime | Monofosfat monosodic |
| --- | --- |
| Acid monofosfat monosodic |
| Ortofosfat monosodic |
| Fosfat de sodiu monobazic |
| Monofosfat dihidrogen de sodiu |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Monofosfat dihidrogen de sodiu |
| Iesce | 231-449-2 |
| Formula chimică | Anhidru: NaH2PO4 |
| Monohidrat: NaH2PO4 · H2O |
| Dihidrat: NaH2PO4 · 2H2O |
| Masă moleculară | Anhidru: 119,98 |
| Monohidrat: 138,00 |
| Dihidrat: 156,01 |
| Compoziţie | După uscare la 60 oC timp de o oră şi apoi la 105 oC timp de patru ore, conţine cel puţin 97 % NaH2PO4 |
| Conţinut de P2O5 | Între 58 % şi 60 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere albă, inodoră, cristale sau granule, uşor delicvescente |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat |

Sinonime

Monofosfat monosodic

Acid monofosfat monosodic

Ortofosfat monosodic

Fosfat de sodiu monobazic

Monofosfat dihidrogen de sodiu

Definiţie

Denumirea chimică

Monofosfat dihidrogen de sodiu

Iesce

231-449-2

Formula chimică

Anhidru: NaH2PO4

Monohidrat: NaH2PO4 · H2O

Dihidrat: NaH2PO4 · 2H2O

Masă moleculară

Anhidru: 119,98

Monohidrat: 138,00

Dihidrat: 156,01

Compoziţie

După uscare la 60 oC timp de o oră şi apoi la 105 oC timp de patru ore, conţine cel puţin 97 % NaH2PO4

Conţinut de P2O5

Între 58 % şi 60 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere albă, inodoră, cristale sau granule, uşor delicvescente

Identificare

A.

Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Solubil liber în apă. Insolubil în etanol sau eter

| C. | pH-ul unei soluţii 1 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 1 %

Între 4,1 şi 5,0

Puritate

Pierdere la uscare

Sarea anhidră pierde cel mult 2,0 %, monohidratul cel mult 15,0 %, iar dihidratul cel mult 25 % când este uscat mai întâi la 60 oC timp de o oră şi apoi la 105 oC timp de patru ore

Substanţe insolubile în apă

Cel mult 0,2 % pe bază anhidră

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 339 (ii) FOSFAT DISODIC

| Sinonime | Monofosfat disodic |
| --- | --- |
| Fosfat secundar de sodiu |
| Ortofosfat disodic |
| Fosfat acid disodic |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Monofosfat acid disodic |
| Ortofosfat acid disodic |
| Iesce | 231-448-7 |
| Formula chimică | Anhidru: Na2HPO4 |
| Hidrat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 sau 12) |
| Masă moleculară | 141,98 (anhidru) |
| Compoziţie | După uscare la 40 oC timp de trei ore şi apoi la 105 oC timp de cinci ore, conţine cel puţin 98 % Na2HPO4 |
| Conţinut de P2O5 | Între 49 % şi 51 % pe bază anhidră |
| Descriere | Fosfatul hidrogen disodic anhidru este o pulbere albă, higroscopică, inodoră. Formele hidratate disponibile includ dihidratul: un solid inodor, cristalin, alb; heptahidratul: cristale eflorescente, inodore, albe sau pulbere granulară; şi dodecahidratul: pulbere inodoră, eflorescentă, albă sau cristale |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat |

Sinonime

Monofosfat disodic

Fosfat secundar de sodiu

Ortofosfat disodic

Fosfat acid disodic

Definiţie

Denumirea chimică

Monofosfat acid disodic

Ortofosfat acid disodic

Iesce

231-448-7

Formula chimică

Anhidru: Na2HPO4

Hidrat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 sau 12)

Masă moleculară

141,98 (anhidru)

Compoziţie

După uscare la 40 oC timp de trei ore şi apoi la 105 oC timp de cinci ore, conţine cel puţin 98 % Na2HPO4

Conţinut de P2O5

Între 49 % şi 51 % pe bază anhidră

Descriere

Fosfatul hidrogen disodic anhidru este o pulbere albă, higroscopică, inodoră. Formele hidratate disponibile includ dihidratul: un solid inodor, cristalin, alb; heptahidratul: cristale eflorescente, inodore, albe sau pulbere granulară; şi dodecahidratul: pulbere inodoră, eflorescentă, albă sau cristale

Identificare

A.

Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Solubil liber în apă. Insolubil în etanol

| C. | pH-ul unei soluţii 1 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 1 %

Între 8,4 şi 9,6

Puritate

Pierdere la uscare

Când este uscat la 40 oC timp de trei ore şi apoi la 105 oC timp de cinci ore, pierderile de greutate sunt după cum urmează: anhidru cel mult 5,0 %, dihidratul cel mult 22,0 %, heptahidratul cel mult 50,0 %, dodecahidratul cel mult 61,0 %

Substanţe insolubile în apă

Cel mult 0,2 % pe bază anhidrică

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 339 (iii) FOSFAT TRISODIC

| Sinonime | Fosfat de sodiu |
| --- | --- |
| Fosfat de sodiu tribazic |
| Ortofosfat trisodic |
| Definiţie | Fosfatul trisodic este obţinut dn soluţii apoase şi cristalizează în formă anhidră şi cu 1/2, 1, 6, 8 sau 12 H2O. Dodecahidratul cristalizează întotdeauna din soluţii apoase cu un exces de hidroxid de sodiu. El conţine 1/4 molecule de NaOH |
| Denumirea chimică | Monofosfat trisodic |
| Fosfat trisodic |
| Ortofosfat trisodic |
| Iesce | 231-509-8 |
| Formula chimică | Anhidru: Na3PO4 |
| Hidrat: Na3PO4 · nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 sau 12) |
| Masă moleculară | 163,94 (anhidru) |
| Compoziţie | Fosfatul de sodiu anhidru şi forma hidratată, cu excepţia dodecahidratului, conţin cel puţin 97,0 % Na3PO4, calculat pe bază uscată. Fosfatul de sodiu dodecahidrat conţine cel puţin 92,0 % Na3PO4 calculat pe baza calcinării |
| Conţinut de P2O5 | Între 40,5 % şi 43,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale inodore, albe, granule sau pulbere cristalină |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat |

Sinonime

Fosfat de sodiu

Fosfat de sodiu tribazic

Ortofosfat trisodic

Definiţie

Fosfatul trisodic este obţinut dn soluţii apoase şi cristalizează în formă anhidră şi cu 1/2, 1, 6, 8 sau 12 H2O. Dodecahidratul cristalizează întotdeauna din soluţii apoase cu un exces de hidroxid de sodiu. El conţine 1/4 molecule de NaOH

Denumirea chimică

Monofosfat trisodic

Fosfat trisodic

Ortofosfat trisodic

Iesce

231-509-8

Formula chimică

Anhidru: Na3PO4

Hidrat: Na3PO4 · nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 sau 12)

Masă moleculară

163,94 (anhidru)

Compoziţie

Fosfatul de sodiu anhidru şi forma hidratată, cu excepţia dodecahidratului, conţin cel puţin 97,0 % Na3PO4, calculat pe bază uscată. Fosfatul de sodiu dodecahidrat conţine cel puţin 92,0 % Na3PO4 calculat pe baza calcinării

Conţinut de P2O5

Între 40,5 % şi 43,5 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale inodore, albe, granule sau pulbere cristalină

Identificare

A.

Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Solubil liber în apă. Insolubil în etanol

| C. | pH-ul unei soluţii 1 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 1 %

Între 11,5 şi 12,5

Puritate

Pierdere la calcinare

Când este uscat la 120 oC timp de trei ore, iar apoi este calcinat la aproximativ 800 oC timp de 30 de minute, pierderile de greutate sunt după cum urmează: anhidru cel mult 2,0 %, monohidratul cel mult 11,0 %, dodecahidratul între 45,0 % şi 58,0 %

Substanţe insolubile în apă

Cel mult 0,2 % pe bază anhidră

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 340 (i) FOSFAT MONOPOTASIC

| Sinonime | Fosfat de potasiu monobazic |
| --- | --- |
| Monofosfat monopotasic |
| Ortofosfat potasic |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Fosfat dihidrogen potasic |
| Ortofosfat dihidrogen monopotasic |
| Monofosfat dihidrogen monopotasic |
| Iesce | 231-913-4 |
| Formula chimică | KH2PO4 |
| Masă moleculară | 136,09 |
| Compoziţie | Conţinut minim 98,0 % după uscare la 105 oC timp de patru ore |
| Conţinut de P2O5 | Între 51,0 % şi 53,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale inodore, incolore sau pulbere cristalină sau granulară albă, higroscopică |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat |

Sinonime

Fosfat de potasiu monobazic

Monofosfat monopotasic

Ortofosfat potasic

Definiţie

Denumirea chimică

Fosfat dihidrogen potasic

Ortofosfat dihidrogen monopotasic

Monofosfat dihidrogen monopotasic

Iesce

231-913-4

Formula chimică

KH2PO4

Masă moleculară

136,09

Compoziţie

Conţinut minim 98,0 % după uscare la 105 oC timp de patru ore

Conţinut de P2O5

Între 51,0 % şi 53,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale inodore, incolore sau pulbere cristalină sau granulară albă, higroscopică

Identificare

A.

Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Solubil liber în apă. Insolubil în etanol

| C. | pH-ul unei soluţii 1 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 1 %

Între 4,2 şi 4,8

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 2,0 % determinată prin uscare la 105 oC timp de patru ore

Substanţe insolubile în apă

Cel mult 0,2 % pe bază anhidră

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 340 (ii) FOSFAT DIPOTASIC

| Sinonime | Monofosfat dipotasic |
| --- | --- |
| Fosfat de potasiu secundar |
| Fosfat acid dipotasic |
| Ortofosfat dipotasic |
| Fosfat de potasiu dibazic |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Monofosfat acid dipotasic |
| Fosfat acid dipotasic |
| Ortofosfat acid dipotasic |
| Iesce | 231-834-5 |
| Formula chimică | K2HPO4 |
| Masă moleculară | 174,18 |
| Compoziţie | Conţinut minim 98,0 % după uscare la 105 oC timp de patru ore |
| Conţinut de P2O5 | Între 40,3 % şi 41,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere granulară albă sau incoloră, cristale sau mase; substanţă delicvescentă |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat |

Sinonime

Monofosfat dipotasic

Fosfat de potasiu secundar

Fosfat acid dipotasic

Ortofosfat dipotasic

Fosfat de potasiu dibazic

Definiţie

Denumirea chimică

Monofosfat acid dipotasic

Fosfat acid dipotasic

Ortofosfat acid dipotasic

Iesce

231-834-5

Formula chimică

K2HPO4

Masă moleculară

174,18

Compoziţie

Conţinut minim 98,0 % după uscare la 105 oC timp de patru ore

Conţinut de P2O5

Între 40,3 % şi 41,5 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere granulară albă sau incoloră, cristale sau mase; substanţă delicvescentă

Identificare

A.

Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Solubil liber în apă. Insolubil în etanol

| C. | pH-ul unei soluţii 1 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 1 %

Între 8,7 şi 9,4

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 2,0 % determinată prin uscare la 105 oC timp de patru ore

Substanţe insolubile în apă

Cel mult 0,2 % pe bază anhidră

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 340 (iii) FOSFAT TRIPOTASIC

| Sinonime | Fosfat de potasiu |
| --- | --- |
| Fosfat de potasiu tribazic |
| Ortofosfat tripotasic |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Monofosfat tripotasic |
| Fosfat tripotasic |
| Ortofosfat tripotasic |
| Iesce | 231-907-1 |
| Formula chimică | Anhidru: K3PO4 |
| Hidratat: K3PO4 · nH2O (n = 1 sau 3) |
| Masă moleculară | 212,27 (anhidru) |
| Compoziţie | Conţinut minim 97,0 % calculat pe bază de calcinare |
| Conţinut de P2O5 | Între 30,5 % şi 33,0 % pe bază de calcinare |
| Descriere | Cristale sau granule higroscopice, inodore, incolore sau albe.
  Formele hidratate disponibile includ monohidratul şi trihidratul |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat |

Sinonime

Fosfat de potasiu

Fosfat de potasiu tribazic

Ortofosfat tripotasic

Definiţie

Denumirea chimică

Monofosfat tripotasic

Fosfat tripotasic

Ortofosfat tripotasic

Iesce

231-907-1

Formula chimică

Anhidru: K3PO4

Hidratat: K3PO4 · nH2O (n = 1 sau 3)

Masă moleculară

212,27 (anhidru)

Compoziţie

Conţinut minim 97,0 % calculat pe bază de calcinare

Conţinut de P2O5

Între 30,5 % şi 33,0 % pe bază de calcinare

Descriere

Cristale sau granule higroscopice, inodore, incolore sau albe.

Formele hidratate disponibile includ monohidratul şi trihidratul

Identificare

A.

Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Solubil liber în apă. Insolubil în etanol

| C. | pH-ul unei soluţii 1 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 1 %

Între 11,5 şi 12,3

Puritate

Pierdere la calcinare

Anhidru: cel mult 3,0 %; hidratat: cel mult 23,0 %. Determinată prin uscare la 105 oC timp de o oră iar apoi calcinare la aproximativ 800 oC ± 25 oC timp de 30 minute

Substanţe insolubile în apă

Cel mult 0,2 % pe bază anhidră

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată ca fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 341 (i) FOSFAT DE MONOCALCIU

| Sinonime | Fosfat de calciu monobazic |
| --- | --- |
| Ortofosfat monocalcic |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Fosfat dihidrogen de calciu |
| Iesce | 231-837-1 |
| Formula chimică | Anhidru: Ca(H2PO4)2 |
| Monohidrat: Ca(H2PO4)2 · H2O |
| Masă moleculară | 234,05 (anhidru) |
| 252,08 (monohidrat) |
| Compoziţie | Conţinut minim 95,0 % pe bază uscată |
| Conţinut de P2O5 | Între 55,5 % şi 61,1 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere granulară sau cristale sau granule delicvescente, albe |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat |

Sinonime

Fosfat de calciu monobazic

Ortofosfat monocalcic

Definiţie

Denumirea chimică

Fosfat dihidrogen de calciu

Iesce

231-837-1

Formula chimică

Anhidru: Ca(H2PO4)2

Monohidrat: Ca(H2PO4)2 · H2O

Masă moleculară

234,05 (anhidru)

252,08 (monohidrat)

Compoziţie

Conţinut minim 95,0 % pe bază uscată

Conţinut de P2O5

Între 55,5 % şi 61,1 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere granulară sau cristale sau granule delicvescente, albe

Identificare

A.

Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat

| B. | Conţinut de CaO |
| --- | --- |

B.

Conţinut de CaO

Între 23,0 % şi 27,5 % (anhidru)

Între 19,0 % şi 24,8 % (monohidrat)

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 14 % determinată prin uscare la 105 oC timp de patru ore (anhidru)

Cel mult 17,5 % determinată prin uscare la 60 oC timp de o oră, apoi la 105 oC timp de patru ore (monohidrat)

Pierdere la calcinare

Cel mult 17,5 % după calcinare la 800 oC ± 25 oC timp de 30 minute (anhidru)

Cel mult 25,0 % determinată prin uscare la 105 oC timp de o oră, iar apoi calcinare la aproximativ 800 oC ± 25 oC timp de 30 minute (monohidrat)

Fluorură

Cel mult 30 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 341 (ii) FOSFAT DICALCIC

| Sinonime | Fosfat de calciu dibazic |
| --- | --- |
| Ortofosfat dicalcic |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Fosfat monohidrogen de calciu |
| Ortofosfat acid calcic |
| Fosfat de calciu secundar |
| Iesce | 231-826-1 |
| Formula chimică | Anhidru: CaHPO4 |
| Dihidrat: CaHPO4 · 2H2O |
| Masă moleculară | 136,06 (anhidru) |
| 172,09 (dihidrat) |
| Compoziţie | Fosfatul dicalcic, după uscare la 200 oC timp de trei ore, conţine cel puţin 98 % şi cel mult echivalentul a 102 % CaHPO4 |
| Conţinut de P2O5 | Între 50,0 % şi 52,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale albe sau granule, pulbere granulară sau pulbere |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat |

Sinonime

Fosfat de calciu dibazic

Ortofosfat dicalcic

Definiţie

Denumirea chimică

Fosfat monohidrogen de calciu

Ortofosfat acid calcic

Fosfat de calciu secundar

Iesce

231-826-1

Formula chimică

Anhidru: CaHPO4

Dihidrat: CaHPO4 · 2H2O

Masă moleculară

136,06 (anhidru)

172,09 (dihidrat)

Compoziţie

Fosfatul dicalcic, după uscare la 200 oC timp de trei ore, conţine cel puţin 98 % şi cel mult echivalentul a 102 % CaHPO4

Conţinut de P2O5

Între 50,0 % şi 52,5 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale albe sau granule, pulbere granulară sau pulbere

Identificare

A.

Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat

| B. | Teste de solubilitate |
| --- | --- |

B.

Teste de solubilitate

Puţin solubil în apă. Insolubil în etanol

Puritate

Pierdere la calcinare

Cel mult 8,5 % (anhidru) sau 26,5 % (dihidrat) după calcinare la 800 oC ± 25 oC timp de 30 minute

Fluorură

Cel mult 50 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 341 (iii) FOSFAT TRICALCIC

| Sinonime | Fosfat de calciu, tribazic |
| --- | --- |
| Ortofosfat de calciu |
| Monofosfat hidroxi pentacalcic |
| Hidroxiapatit de calciu |
| Definiţie | Fosfatul tricalcic constă într-un amestec variabil de fosfaţi de calciu obţinuţi prin neutralizarea acidului fosforic cu hidroxid de calciu şi având compoziţia aproximativă 10CaO · 3P2O5 · H2O |
| Denumirea chimică | Monofosfat hidroxi pentacalcic |
| Monofosfat tricalcic |
| Iesce | 235-330-6 (Monofosfat hidroxi pentacalcic) |
| 231-840-8 (Ortofosfat de calciu) |
| Formula chimică | Ca5(PO4)3 · OH sau Ca3(PO4)2 |
| Masă moleculară | 502 sau 310 |
| Compoziţie | Conţinut minim 90 % calculat pe bază de calcinare |
| Conţinut de P2O5 | Între 38,5 % şi 48,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere inodoră, albă, stabilă în aer |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat |

Sinonime

Fosfat de calciu, tribazic

Ortofosfat de calciu

Monofosfat hidroxi pentacalcic

Hidroxiapatit de calciu

Definiţie

Fosfatul tricalcic constă într-un amestec variabil de fosfaţi de calciu obţinuţi prin neutralizarea acidului fosforic cu hidroxid de calciu şi având compoziţia aproximativă 10CaO · 3P2O5 · H2O

Denumirea chimică

Monofosfat hidroxi pentacalcic

Monofosfat tricalcic

Iesce

235-330-6 (Monofosfat hidroxi pentacalcic)

231-840-8 (Ortofosfat de calciu)

Formula chimică

Ca5(PO4)3 · OH sau Ca3(PO4)2

Masă moleculară

502 sau 310

Compoziţie

Conţinut minim 90 % calculat pe bază de calcinare

Conţinut de P2O5

Între 38,5 % şi 48,0 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere inodoră, albă, stabilă în aer

Identificare

A.

Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Practic insolubil în apă; insolubil în etanol, solubil în acid azotic şi acid clorhidric diluat

Puritate

Pierdere la calcinare

Cel mult 8 % după calcinare la 800 oC ± 25 oC, până la greutate constantă

Fluorură

Cel mult 50 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 343 (i) MONOFOSFAT DE MAGNEZIU

| Sinonime | Magneziu dihidrogen fosfat |
| --- | --- |
| Fosfat de magneziu, monobazic |
| Ortofosfat monomagneziu |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Monomagneziu dihidrogen monofosfat |
| Iesce | 236-004-6 |
| Formulă chimică | Mg(H2PO4)2 · nH2O (unde n = 0-4) |
| Masă moleculară | 218,30 (anhidru) |
| Compoziţie | Cel puţin 51,0 % după calcinare |
| Descriere | Pulbere cristalină albă, inodoră, puţin solubilă în apă |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru magneziu şi pentru fosfat |

Sinonime

Magneziu dihidrogen fosfat

Fosfat de magneziu, monobazic

Ortofosfat monomagneziu

Definiţie

Denumire chimică

Monomagneziu dihidrogen monofosfat

Iesce

236-004-6

Formulă chimică

Mg(H2PO4)2 · nH2O (unde n = 0-4)

Masă moleculară

218,30 (anhidru)

Compoziţie

Cel puţin 51,0 % după calcinare

Descriere

Pulbere cristalină albă, inodoră, puţin solubilă în apă

Identificare

A.

Test pozitiv pentru magneziu şi pentru fosfat

| B. | Conţinut de MgO |
| --- | --- |

B.

Conţinut de MgO

Cel puţin 21,5 % după calcinare

Puritate

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 343 (ii) DIFOSFAT DE MAGNEZIU

| Sinonime | Magneziu dihidrogen fosfat |
| --- | --- |
| Fosfat de magneziu, dibazic |
| Ortofosfat dimagneziu |
| Fosfat de magneziu secundar |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Dimagneziu monohidrogen monofosfat |
| Iesce | 231-823-5 |
| Formulă chimică | MgHPO4 · nH2O (unde n = 0-3) |
| Masă moleculară | 120,30 (anhidru) |
| Compoziţie | Cel puţin 96 % după calcinare |
| Descriere | Pulbere cristalină albă, inodoră, puţin solubilă în apă |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru magneziu şi pentru fosfat |

Sinonime

Magneziu dihidrogen fosfat

Fosfat de magneziu, dibazic

Ortofosfat dimagneziu

Fosfat de magneziu secundar

Definiţie

Denumire chimică

Dimagneziu monohidrogen monofosfat

Iesce

231-823-5

Formulă chimică

MgHPO4 · nH2O (unde n = 0-3)

Masă moleculară

120,30 (anhidru)

Compoziţie

Cel puţin 96 % după calcinare

Descriere

Pulbere cristalină albă, inodoră, puţin solubilă în apă

Identificare

A.

Test pozitiv pentru magneziu şi pentru fosfat

| B. | Conţinut de MgO |
| --- | --- |

B.

Conţinut de MgO

Cel puţin 33,0 % calculat pe bază anhidră

Puritate

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (ca fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 350 (i) MALAT DE SODIU

| Sinonime | Sare sodică de acid malic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Disodiu DL-malat, sare disodică de acid hidroxibutandioic |
| Formulă chimică | Hemihidrat: C4H4Na2O5 · 1/2 H2O |
| Trihidrat: C4H4Na2O5 · 3H2O |
| Masă moleculară | Hemihidrat: 187,05 |
| Trihidrat: 232,10 |
| Compoziţie | Conţinut minim 98,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere sau bulgări cristalini albi |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru sodiu |

Sinonime

Sare sodică de acid malic

Definiţie

Denumire chimică

Disodiu DL-malat, sare disodică de acid hidroxibutandioic

Formulă chimică

Hemihidrat: C4H4Na2O5 · 1/2 H2O

Trihidrat: C4H4Na2O5 · 3H2O

Masă moleculară

Hemihidrat: 187,05

Trihidrat: 232,10

Compoziţie

Conţinut minim 98,0 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere sau bulgări cristalini albi

Identificare

A.

Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru sodiu

| B. | Formarea colorantului azoic |
| --- | --- |

B.

Formarea colorantului azoic

Pozitivă

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Liber solubil în apă

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 7,0 % (130 oC, 4h) pentru hemihidrat sau 20,5 %-23,5 % (130 oC, 4h) pentru trihidrat

Alcalinitate

Cel mult 0,2 % sub formă de Na2CO3

Acid fumaric

Cel mult 1,0 %

Acid maleic

Cel mult 0,05 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 350 (ii) MALAT ACID DE SODIU

| Sinonime | Sare monosodică a acidului DL-malic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Monosodiu DL-malat, succinat 2-DL-hidroxi monosodiu |
| Formulă chimică | C4H5NaO5 |
| Masă moleculară | 156,07 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere albă |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru sodiu |

Sinonime

Sare monosodică a acidului DL-malic

Definiţie

Denumire chimică

Monosodiu DL-malat, succinat 2-DL-hidroxi monosodiu

Formulă chimică

C4H5NaO5

Masă moleculară

156,07

Compoziţie

Conţinut minim 99 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere albă

Identificare

A.

Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru sodiu

| B. | Formarea colorantului azoic |
| --- | --- |

B.

Formarea colorantului azoic

Pozitivă

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 2,0 % (110 oC, 3 h)

Acid maleic

Cel mult 0,05 %

Acid fumaric

Cel mult 1,0 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 351 MALAT DE POTASIU

| Sinonime | Sare potasică a acidului malic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Dipotasiu DL-malat, sare dipotasică a acidului hidroxibutandioic |
| Formulă chimică | C4H4K2O5 |
| Masă moleculară | 210,27 |
| Compoziţie | Conţinut minim 59,5 % |
| Descriere | Soluţie apoasă incoloră sau aproape incoloră |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru potasiu |

Sinonime

Sare potasică a acidului malic

Definiţie

Denumire chimică

Dipotasiu DL-malat, sare dipotasică a acidului hidroxibutandioic

Formulă chimică

C4H4K2O5

Masă moleculară

210,27

Compoziţie

Conţinut minim 59,5 %

Descriere

Soluţie apoasă incoloră sau aproape incoloră

Identificare

A.

Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru potasiu

| B. | Formarea colorantului azoic |
| --- | --- |

B.

Formarea colorantului azoic

Pozitivă

Puritate

Alcalinitate

Cel mult 0,2 % sub formă de K2CO3

Acid fumaric

Cel mult 1,0 %

Acid maleic

Cel mult 0,05 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 352 (i) MALAT DE CALCIU

| Sinonime | Sare de calciu a acidului malic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Calciu DL-malat, calciu-α-hidrosuccinat, sare calcică a acidului hidroxibutandioic |
| Formulă chimică | C4H5CaO5 |
| Masă moleculară | 172,14 |
| Compoziţie | Conţinut minim 97,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere albă |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru malat, acid 1,2-dicarboxilic şi pentru calciu |

Sinonime

Sare de calciu a acidului malic

Definiţie

Denumire chimică

Calciu DL-malat, calciu-α-hidrosuccinat, sare calcică a acidului hidroxibutandioic

Formulă chimică

C4H5CaO5

Masă moleculară

172,14

Compoziţie

Conţinut minim 97,5 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere albă

Identificare

A.

Teste pozitive pentru malat, acid 1,2-dicarboxilic şi pentru calciu

| B. | Formarea colorantului azoic |
| --- | --- |

B.

Formarea colorantului azoic

Pozitivă

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Puţin solubil în apă

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 2 % (100 oC, 3h)

Alcalinitate

Cel mult 0,2 % sub formă de CaCO3

Acid maleic

Cel mult 0,05 %

Acid fumaric

Cel mult 1,0 %

Fluorură

Cel mult 30 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 352 (ii) MALAT ACID DE CALCIU

| Sinonime | Sare monocalcică a acidului DL-malic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Monocalciu DL-malat, monocalciu 2DL-hidrosuccinat |
| Formulă chimică | (C4H5O5)2Ca |
| Compoziţie | Conţinut minim 97,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere albă |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru calciu |

Sinonime

Sare monocalcică a acidului DL-malic

Definiţie

Denumire chimică

Monocalciu DL-malat, monocalciu 2DL-hidrosuccinat

Formulă chimică

(C4H5O5)2Ca

Compoziţie

Conţinut minim 97,5 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere albă

Identificare

A.

Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru calciu

| B. | Formarea colorantului azoic |
| --- | --- |

B.

Formarea colorantului azoic

Pozitivă

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 2 % (110 oC, 3h)

Acid maleic

Cel mult 0,05 %

Acid fumaric

Cel mult 1,0 %

Fluorură

Cel mult 30 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 353 ACID METATARTARIC

| Sinonime | Acid ditartaric |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Acid metatartaric |
| Formula chimică | C4H6O6 |
| Compoziţie | Cel puţin 99,5 % |
| Descriere | Formă cristalină sau de pulbere de culoare albă sau gălbuie. Foarte delicvescent cu un uşor miros de caramel. |
| Identificare | |
| A. | Foarte solubil în apă şi etanol. |
| B. | Se pune o probă de 1 până la 10 mg din această substanţă într-o eprubetă cu 2 ml de acid sulfuric concentrat şi 2 picături de reactiv sulfo-resorcinol. Când este încălzit la 150 oC, apare o coloraţie violetă intensă. |
| Puritate | |
| Arsenic | Cel mult 3 mg/kg |
| Plumb | Cel mult 5 mg/kg |
| Mercur | Cel mult 1 mg/kg |

Sinonime

Acid ditartaric

Definiţie

Denumirea chimică

Acid metatartaric

Formula chimică

C4H6O6

Compoziţie

Cel puţin 99,5 %

Descriere

Formă cristalină sau de pulbere de culoare albă sau gălbuie. Foarte delicvescent cu un uşor miros de caramel.

Identificare

A.

Foarte solubil în apă şi etanol.

B.

Se pune o probă de 1 până la 10 mg din această substanţă într-o eprubetă cu 2 ml de acid sulfuric concentrat şi 2 picături de reactiv sulfo-resorcinol. Când este încălzit la 150 oC, apare o coloraţie violetă intensă.

Puritate

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 354 TARTRAT DE CALCIU

| Sinonime | L-tartrat de calciu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Calciu L(+)-2,3-dihidroxibutandioat dihidrat |
| Formula chimică | C4H4Ca O6 · 2H2O |
| Masa moleculară | 224,18 |
| Compoziţie | Cel puţin 98,0 % |
| Descriere | Pulbere cristalină fină de culoare albă sau alburie |
| Identificare | |
| A. | Puţin solubil în apă. Solubilitate aproximativă 0,01 g/100 ml apă (20 oC). Greu solubil în etanol. Puţin solubil în eter etilic. Solubil în acizi. |

Sinonime

L-tartrat de calciu

Definiţie

Denumirea chimică

Calciu L(+)-2,3-dihidroxibutandioat dihidrat

Formula chimică

C4H4Ca O6 · 2H2O

Masa moleculară

224,18

Compoziţie

Cel puţin 98,0 %

Descriere

Pulbere cristalină fină de culoare albă sau alburie

Identificare

A.

Puţin solubil în apă. Solubilitate aproximativă 0,01 g/100 ml apă (20 oC). Greu solubil în etanol. Puţin solubil în eter etilic. Solubil în acizi.

| B. | Rotaţie specifică [α]20
  D |
| --- | --- |

B.

Rotaţie specifică [α]20
  D

+7,0o până la 7,4o (0,1 % într-o soluţie 1N de HCl)

| C. | pH-ul unei suspensii 5 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei suspensii 5 %

Între 6,0 şi 9,0

Puritate

Sulfaţi (sub formă de H2SO4)

Cel mult 1 g/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 355 ACID ADIPIC

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Acid hexandioic, acid 1,4-butandicarboxilic |
| Iesce | 204-673-3 |
| Formulă chimică | C6H10O4 |
| Masă moleculară | 146,14 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,6 % |
| Descriere | Cristale albe inodore sau pulbere cristalină |
| Identificare | |
| A. | Interval de topire |

Definiţie

Denumire chimică

Acid hexandioic, acid 1,4-butandicarboxilic

Iesce

204-673-3

Formulă chimică

C6H10O4

Masă moleculară

146,14

Compoziţie

Conţinut minim 99,6 %

Descriere

Cristale albe inodore sau pulbere cristalină

Identificare

A.

Interval de topire

151,5 oC-154,0 oC

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Puţin solubil în apă. Liber solubil în etanol

Puritate

Apă

Cel mult 0,2 % (metoda Karl Fischer)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 20 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 356 ADIPAT DE SODIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumirea chimică | Adipat de sodiu |
| Iesce | 231-293-5 |
| Formula chimică | C6H8Na2O4 |
| Masa moleculară | 190,11 |
| Compoziţie | Conţinut minim de 99,0 % (pe bază anhidră) |
| Descriere | Cristale inodore albe sau pulbere cristalină |
| Identificare | |
| A. | Intervalul de topire |

Definiţie

Denumirea chimică

Adipat de sodiu

Iesce

231-293-5

Formula chimică

C6H8Na2O4

Masa moleculară

190,11

Compoziţie

Conţinut minim de 99,0 % (pe bază anhidră)

Descriere

Cristale inodore albe sau pulbere cristalină

Identificare

A.

Intervalul de topire

151 oC-152 oC (pentru acidul adipic)

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Aproximativ 50 g/100 ml apă (20 oC)

| C. | Test pozitiv pentru sodiu |
| --- | --- |

C.

Test pozitiv pentru sodiu

Puritate

Apă

Cel mult 3 % (Karl Fischer)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 357 ADIPAT DE POTASIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumirea chimică | Adipat de potasiu |
| Iesce | 242-838-1 |
| Formula chimică | C6H8K2O4 |
| Masa moleculară | 222,32 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 99,0 % (pe bază anhidră) |
| Descriere | Cristale inodore albe sau pulbere cristalină |
| Identificare | |
| A. | Intervalul de topire |

Definiţie

Denumirea chimică

Adipat de potasiu

Iesce

242-838-1

Formula chimică

C6H8K2O4

Masa moleculară

222,32

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 99,0 % (pe bază anhidră)

Descriere

Cristale inodore albe sau pulbere cristalină

Identificare

A.

Intervalul de topire

151 oC-152 oC (pentru acidul adipic)

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Aproximativ 60 g/100 ml apă (20 oC)

| C. | Test pozitiv pentru potasiu |
| --- | --- |

C.

Test pozitiv pentru potasiu

Puritate

Apă

Cel mult 3 % (Karl Fischer)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 363 ACID SUCCINIC

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Acid butandioic |
| Iesce | 203-740-4 |
| Formulă chimică | C4H6O4 |
| Masă moleculară | 118,09 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % |
| Descriere | Cristale inodore, incolore sau albe |
| Identificare | |
| A. | Interval de topire |

Definiţie

Denumire chimică

Acid butandioic

Iesce

203-740-4

Formulă chimică

C4H6O4

Masă moleculară

118,09

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 %

Descriere

Cristale inodore, incolore sau albe

Identificare

A.

Interval de topire

Între 185,0 oC şi 190,0 oC

Puritate

Reziduu la calcinare

Cel mult 0,025 % (800 oC, 15 minute)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 380 TRICITRAT DE AMONIU

| Sinonime | Citrat de amoniu tribazic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Sare triamonică a acidului 2-hidroxipropan-1,2,3-tricarboxilic |
| Iesce | 222-394-5 |
| Formulă chimică | C6H17N3O7 |
| Masă moleculară | 243,22 |
| Compoziţie | Conţinut minim 97,0 % |
| Descriere | Cristale sau pulbere albă sau aproape albă |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru amoniu şi pentru citrat |

Sinonime

Citrat de amoniu tribazic

Definiţie

Denumire chimică

Sare triamonică a acidului 2-hidroxipropan-1,2,3-tricarboxilic

Iesce

222-394-5

Formulă chimică

C6H17N3O7

Masă moleculară

243,22

Compoziţie

Conţinut minim 97,0 %

Descriere

Cristale sau pulbere albă sau aproape albă

Identificare

A.

Teste pozitive pentru amoniu şi pentru citrat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Liber solubil în apă

Puritate

Oxalat

Cel mult 0,04 % (sub formă de acid oxalic)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 385 SAREA DE CALCIU ŞI DISODIU A ACIDULUI ETILEN DIAMINTETRACETAT

| Sinonime | EDTA de calciu disodiu |
| --- | --- |
| Edetat de calciu disodiu |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | N, N’-1,2-Etandilbis[N-(carboximetil)-glicinat] [(4-)-O, O’,ON,ON]calcinat(2)-disodiu |
| Etilendiamintetraacetat de calciu disodiu (etilendinitrilo)tetraacetat de calciu disodiu |
| Iesce | 200-529-9 |
| Formulă chimică | C10H12O8CaN2Na2·2H2O |
| Masă moleculară | 410,31 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 97 % pe bază anhidră |
| Descriere | Granule albe, inodore, cristaline sau pudră albă spre aproape albă, uşor higroscopică |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru sodiu şi calciu |

Sinonime

EDTA de calciu disodiu

Edetat de calciu disodiu

Definiţie

Denumire chimică

N, N’-1,2-Etandilbis[N-(carboximetil)-glicinat] [(4-)-O, O’,ON,ON]calcinat(2)-disodiu

Etilendiamintetraacetat de calciu disodiu (etilendinitrilo)tetraacetat de calciu disodiu

Iesce

200-529-9

Formulă chimică

C10H12O8CaN2Na2·2H2O

Masă moleculară

410,31

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 97 % pe bază anhidră

Descriere

Granule albe, inodore, cristaline sau pudră albă spre aproape albă, uşor higroscopică

Identificare

A.

Teste pozitive pentru sodiu şi calciu

| B. | Activitatea ionilor de metal pozitivi |
| --- | --- |

B.

Activitatea ionilor de metal pozitivi

| C. | pH-ul a 1 % soluţie între 6,5 şi 7,5 |
| --- | --- |

C.

pH-ul a 1 % soluţie între 6,5 şi 7,5

Puritate

Conţinut de apă

5 la 13 % (metoda Karl Fischer)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 400 ACID ALGINIC

| Definiţie | Glicuronoglican linear constituit în principal din unităţi de acid D-manuronic legat în β-(1-4) şi de acid L-guluronic legat în α-(1-4) sub formă de inel piranozic. Hidrat de carbon coloidal hidrofil extras cu ajutorul alcalului diluat provenind din varietăţile naturale ale diverselor specii de alge marine brune (Phaeophyceae) |
| --- | --- |
| Iesce | 232-680-1 |
| Formula chimică | (C6H8O6)n |
| Masă moleculară | 10 000-600 000 (medie tipică) |
| Compoziţie | Acidul alginic degajă, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 20 % şi cel mult 23 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 91 % şi cel mult 104,5 % acid alginic (C6H8O6)n (calculat pe baza greutăţii echivalente de 200). |
| Descriere | Acidul alginic se prezintă sub formă filamentoasă, granulară sau de praf. Este de culoare albă spre brun-gălbui şi aproape inodor |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Glicuronoglican linear constituit în principal din unităţi de acid D-manuronic legat în β-(1-4) şi de acid L-guluronic legat în α-(1-4) sub formă de inel piranozic. Hidrat de carbon coloidal hidrofil extras cu ajutorul alcalului diluat provenind din varietăţile naturale ale diverselor specii de alge marine brune (Phaeophyceae)

Iesce

232-680-1

Formula chimică

(C6H8O6)n

Masă moleculară

10 000-600 000 (medie tipică)

Compoziţie

Acidul alginic degajă, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 20 % şi cel mult 23 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 91 % şi cel mult 104,5 % acid alginic (C6H8O6)n (calculat pe baza greutăţii echivalente de 200).

Descriere

Acidul alginic se prezintă sub formă filamentoasă, granulară sau de praf. Este de culoare albă spre brun-gălbui şi aproape inodor

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubil în apă şi solvenţi organici, greu solubil în soluţii de carbonat de sodiu, hidroxid de sodiu şi fosfat trisodic

| B. | Testul de precipitare cu clorură de calciu |
| --- | --- |

B.

Testul de precipitare cu clorură de calciu

La un amestec de soluţie 0,5 % probă şi o soluţie de hidroxid de sodiu 1 M, se adaugă o cincime din volumul acesteia dintr-o soluţie 2,5 % de clorură de calciu. Se formează un precipitat gelatinos voluminos. Acest test permite distingerea acidului alginic de guma acacia, carboximetilceluloza de sodiu, carboximetilamidon, caragenan, gelatină, guma ghatti, guma karaya, guma de carruba, metilceluloză şi guma adragante.

| C. | Testul de precipitare cu sulfat de amoniu |
| --- | --- |

C.

Testul de precipitare cu sulfat de amoniu

La un amestec de soluţie de 0,5 % probă şi soluţie de hidroxid de sodiu 1 M se adaugă o jumătate din volumul acesteia dintr-o soluţie saturată de sulfat de amoniu. Nu se formează precipitat. Această probă permite distingerea acidului alginic de agar-agar, carboximetilceluloza de sodiu caragenan, pectina dezesterificată, gelatină, guma de carruba, metilceluloză şi amidon.

| D. | Reacţia de culoare |
| --- | --- |

D.

Reacţia de culoare

Se dizolvă cât mai complet posibil 0,01 g de probă prin agitare cu 0,15 ml de hidroxid de sodiu 0,1 N şi se adaugă 1 ml soluţie acidă de sulfat feric. În cinci minute apare o coloraţie roşu-vişiniu care în final virează în violet intens.

Puritate

pH-ul unei suspensii de 3 %

Între 2,0 şi 3,5

Pierdere la uscare

Cel mult 15 % (105 oC, 4 ore)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 8 % raportat la substanţă anhidră

Hidroxid de sodiu (soluţie 1 M)

Cel mult 2 % raportat la substanţă anhidră insolubilă

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

Numărătoarea totală a lamelei

Cel mult 5 000 colonii per gram

Drojdii şi mucegaiuri

Cel mult 500 colonii per gram

E. coli

Negativ în 5 g

Specii de Salmonella

Negativ în 10 g

E 401 ALGINAT DE SODIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Sare sodică a acidului alginic |
| Formula chimică | (C6H7NaO6)n |
| Masă moleculară | 10 000-600 000 (medie tipică) |
| Compoziţie | Degajă, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 18 % şi cel mult 21 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 90,8 % şi a cel mult 106,0 % alginat de sodiu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 222) |
| Descriere | Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru sodiu şi acidul alginic |

Definiţie

Denumire chimică

Sare sodică a acidului alginic

Formula chimică

(C6H7NaO6)n

Masă moleculară

10 000-600 000 (medie tipică)

Compoziţie

Degajă, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 18 % şi cel mult 21 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 90,8 % şi a cel mult 106,0 % alginat de sodiu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 222)

Descriere

Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră

Identificare

A.

Test pozitiv pentru sodiu şi acidul alginic

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 15 % (105 oC, 4 ore)

Substanţă insolubilă în apă

Cel mult 2 % raportat la substanţă anhidră

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

Numărătoarea totală a lamelei

Cel mult 5 000 colonii per gram

Drojdii şi mucegaiuri

Cel mult 500 colonii per gram

E. coli

Negativ în 5 g

Specii de Salmonella

Negativ în 10 g

E 402 ALGINAT DE POTASIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Sare potasică a acidului alginic |
| Formula chimică | (C6H7KO6)n |
| Masa moleculară | 10 000-600 000 (media tipică) |
| Compoziţie | Degajă, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 16,5 % şi cel mult 19,5 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 89,2 % şi a cel mult 105,5 % alginat de potasiu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 238) |
| Descriere | Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru potasiu şi acidul alginic |

Definiţie

Denumire chimică

Sare potasică a acidului alginic

Formula chimică

(C6H7KO6)n

Masa moleculară

10 000-600 000 (media tipică)

Compoziţie

Degajă, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 16,5 % şi cel mult 19,5 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 89,2 % şi a cel mult 105,5 % alginat de potasiu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 238)

Descriere

Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră

Identificare

A.

Test pozitiv pentru potasiu şi acidul alginic

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 15 % (105 oC, 4 ore)

Substanţă insolubilă în apă

Cel mult 2 % raportat la substanţă anhidră

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

Numărătoarea totală a lamelei

Cel mult 5 000 colonii per gram

Drojdii şi mucegaiuri

Cel mult 500 colonii per gram

E. coli

Negativ în 5 g

Specii de Salmonella

Negativ în 10 g

E 403 ALGINAT DE AMONIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumirea chimică | Sarea amoniacală a acidului alginic |
| Formula chimică | (C6H11NO6)n |
| Masă moleculară | 10 000-600 000 (medie tipică) |
| Compoziţie | Degajă, raportat la substanţă anhidră, cel puţin 18 % şi cel mult 21 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 88,7 % şi a cel mult 103,6 % alginat de amoniu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 217) |
| Descriere | Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru amoniu şi acidul alginic |

Definiţie

Denumirea chimică

Sarea amoniacală a acidului alginic

Formula chimică

(C6H11NO6)n

Masă moleculară

10 000-600 000 (medie tipică)

Compoziţie

Degajă, raportat la substanţă anhidră, cel puţin 18 % şi cel mult 21 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 88,7 % şi a cel mult 103,6 % alginat de amoniu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 217)

Descriere

Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie

Identificare

A.

Test pozitiv pentru amoniu şi acidul alginic

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 15 % (105 oC, 4 ore)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 7 % raportat la substanţă uscată

Substanţă insolubilă în apă

Cel mult 2 % raportat la substanţă anhidră

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele

Cel mult 20 mg/kg

Numărătoarea totală a lamelei

Cel mult 5 000 colonii per gram

Drojdii şi mucegaiuri

Cel mult 500 colonii per gram

E. coli

Negativ în 5 g

Specii de Salmonella

Negativ în 10 g

E 404 ALGINAT DE CALCIU

| Sinonime | Sare calcică a alginatului |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Sare calcică a acidului alginic |
| Formula chimică | (C6H7Ca1/2O6)n |
| Masă moleculară | 10 000-600 000 (media tipică) |
| Compoziţie | Degajă, raportat la substanţă anhidră, cel puţin 18 % şi cel mult 21 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 89,6 % şi a cel mult 104,5 % alginat de calciu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 219) |
| Descriere | Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru calciu şi acidul alginic |

Sinonime

Sare calcică a alginatului

Definiţie

Denumire chimică

Sare calcică a acidului alginic

Formula chimică

(C6H7Ca1/2O6)n

Masă moleculară

10 000-600 000 (media tipică)

Compoziţie

Degajă, raportat la substanţă anhidră, cel puţin 18 % şi cel mult 21 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 89,6 % şi a cel mult 104,5 % alginat de calciu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 219)

Descriere

Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră

Identificare

A.

Test pozitiv pentru calciu şi acidul alginic

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 15 % (105 oC, 4 ore)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

Numărătoarea totală a lamelei

Cel mult 5 000 colonii per gram

Drojdii şi mucegaiuri

Cel mult 500 colonii per gram

E. coli

Negativ în 5 g

Specii de Salmonella

Negativ în 10 g

E 405 ALGINAT DE PROPAN-1,2-DIOL

| Sinonime | Alginat de hidroxipropil |
| --- | --- |
| Ester depropan-1,2-diol al acidului alginic |
| Alginat de propilenglicol |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Esterul de propan-1,2-diol al acidului alginic; are compoziţie variabilă în funcţie de gradul de esterificare şi de procentul de grupe de carboxili liberi şi neutralizaţi din moleculă |
| Formula chimică | (C9H14O7)n |
| (esterificat) |
| Masă moleculară | 10 000-600 000 (medie tipică) |
| Compoziţie | Degajă, raportat la substanţă anhidră, cel puţin 16 % şi cel mult 20 % bioxid de carbon (CO2) |
| Descriere | Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru propan-1,2-diol şi acidul alginic după hidroliză |

Sinonime

Alginat de hidroxipropil

Ester depropan-1,2-diol al acidului alginic

Alginat de propilenglicol

Definiţie

Denumire chimică

Esterul de propan-1,2-diol al acidului alginic; are compoziţie variabilă în funcţie de gradul de esterificare şi de procentul de grupe de carboxili liberi şi neutralizaţi din moleculă

Formula chimică

(C9H14O7)n

(esterificat)

Masă moleculară

10 000-600 000 (medie tipică)

Compoziţie

Degajă, raportat la substanţă anhidră, cel puţin 16 % şi cel mult 20 % bioxid de carbon (CO2)

Descriere

Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră

Identificare

A.

Test pozitiv pentru propan-1,2-diol şi acidul alginic după hidroliză

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 20 % (105 oC, 4 ore)

Conţinut total de propan-1,2-diol

Cel puţin 15 % şi cel mult 45 %

Conţinut de propan-1,2-diol liber

Cel mult 15 %

Substanţă insolubilă în apă

Cel mult 2 % raportat la substanţă anhidră

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

Numărătoarea totală a lamelei

Cel mult 5 000 colonii per gram

Drojdii şi mucegaiuri

Cel mult 500 colonii per gram

E. coli

Negativ în 5 g

Specii de Salmonella

Negativ în 10 g

E 406 AGAR

| Sinonime | Geloză |
| --- | --- |
| Agar japonez |
| Ihtiocol bengalez, ceylonez, chinezesc sau japonez |
| Layor Carang |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Agar-agar-ul este o polizaharidă coloidală hidrofilă care conţine în principal unităţi de D-galactoză. La aproximativ 10 % din unităţile de D-galactopiranoză, una dintre grupele de hidroxil se esterifică cu acid sulfuric care se neutralizează cu calciu, magneziu, potasiu sau sodiu. Se extrage din anumite varietăţi naturale de alge marine din familiile Gelidiaceae şi Sphaerococcaceae şi din alge roşii înrudite din clasa Rhodophyceae |
| Iesce | 232-658-1 |
| Compoziţie | Concentraţia limită a gelului nu trebuie să depăşească 0,25 % |
| Descriere | Agar-agar-ul este inodor sau are un miros uşor, caracteristic. Agar-agar-ul nemăcinat se prezintă de obicei sub formă de fascicule alcătuite din benzi subţiri, membranoase, aglutinate sau sub formă de fragmente, fulgi sau granule. Poate să fie de culoare portocaliu-gălbuie deschisă, gri-gălbuie spre galben pal sau incolor. Este dur în stare umedă, casant în stare uscată. Agar-agar-ul sub formă de pudră este de culoare albă spre alb-gălbui sau galben pal. Atunci când se examinează în apă la microscop, agar-agar-ul apare sub formă granulară şi uşor filamentoasă. Pot să fie prezente câteva fragmente de schelete de burete şi câteva frustule de diatomee. În soluţie de hidrat de cloral, agar-agar-ul sub formă de pudră este mai transparent decât în apă, mai mult sau mai puţin sub formă granulară, striată, cu muchii ascuţite şi conţine, ocazional, frustule de diatomee. Rigiditatea gelului se poate standardiza prin adaos de dextroză şi maltodextrine sau sucroză |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Geloză

Agar japonez

Ihtiocol bengalez, ceylonez, chinezesc sau japonez

Layor Carang

Definiţie

Denumire chimică

Agar-agar-ul este o polizaharidă coloidală hidrofilă care conţine în principal unităţi de D-galactoză. La aproximativ 10 % din unităţile de D-galactopiranoză, una dintre grupele de hidroxil se esterifică cu acid sulfuric care se neutralizează cu calciu, magneziu, potasiu sau sodiu. Se extrage din anumite varietăţi naturale de alge marine din familiile Gelidiaceae şi Sphaerococcaceae şi din alge roşii înrudite din clasa Rhodophyceae

Iesce

232-658-1

Compoziţie

Concentraţia limită a gelului nu trebuie să depăşească 0,25 %

Descriere

Agar-agar-ul este inodor sau are un miros uşor, caracteristic. Agar-agar-ul nemăcinat se prezintă de obicei sub formă de fascicule alcătuite din benzi subţiri, membranoase, aglutinate sau sub formă de fragmente, fulgi sau granule. Poate să fie de culoare portocaliu-gălbuie deschisă, gri-gălbuie spre galben pal sau incolor. Este dur în stare umedă, casant în stare uscată. Agar-agar-ul sub formă de pudră este de culoare albă spre alb-gălbui sau galben pal. Atunci când se examinează în apă la microscop, agar-agar-ul apare sub formă granulară şi uşor filamentoasă. Pot să fie prezente câteva fragmente de schelete de burete şi câteva frustule de diatomee. În soluţie de hidrat de cloral, agar-agar-ul sub formă de pudră este mai transparent decât în apă, mai mult sau mai puţin sub formă granulară, striată, cu muchii ascuţite şi conţine, ocazional, frustule de diatomee. Rigiditatea gelului se poate standardiza prin adaos de dextroză şi maltodextrine sau sucroză

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubil în apă rece; solubil în apă fierbinte

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 22 % (105 oC, 5 ore)

Cenuşă

Cel mult 6,5 % raportat la substanţă anhidră determinată la 550 oC

Cenuşă insolubilă în acid (insolubilă în acid clorhidric aproximativ 3N)

Cel mult 0,5 %, determinată la 550 oC, raportat la substanţă anhidră

Substanţă insolubile (în apă caldă)

Cel mult 1,0 %

Amidon

Nedetectabil prin metoda următoare: la o soluţie 1 la 10 de probă se adaugă câteva picături de soluţie de iod. Nu se produce colorarea în albastru

Gelatina şi alte proteine

Se dizolvă aproximativ 1 g de agar-agar în 100 ml apă fierbinte şi se lasă să se răcească până la aproximativ 50 oC. La 5 ml soluţie se adaugă 5 ml soluţie de trinitrofenol (1g trinitrofenol anhidru/100 ml apă fierbinte). Nu apare turbiditate în 10 minute

Absorbţia apei

Se introduc 5 g de agar-agar într-un cilindru gradat de 100 ml, se completează până la semn cu apă, se amestecă şi se lasă în repaus la 25 oC timp de 24 de ore. Se toarnă conţinutul cilindrului prin vată de sticlă umezită şi se lasă apa să se scurgă în al doilea cilindru gradat de 100 ml. Se obţin cel mult 75 ml de apă

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

E 407 CARAGEN TEHNOLOGIC

| Sinonime | Produsele comerciale se vând sub diferite denumiri, precum: |
| --- | --- |
| Geloză de muşchi irlandez |
| Eucheuman (de la Eucheuma spp.) |
| Irydophycan (de la Iridaea spp.) |
| Hypnean (de la Hypnea spp.) |
| Furcellaran sau geloză daneză (de la Furcellaria fastigiata) |
| Caragen tehnologic (de la Chondrus şi Gigartina spp.) |
| Definiţie | Caragenul se obţine prin extracţie apoasă din soiuri naturale de alge din familiile Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae şi Furcellariaceae, care aparţin clasei Rhodophyceae (alge roşii). Nu se va folosi nici un precipitant organic în afară de metanol, etanol şi propanol-2. Caragenul se compune în principal din săruri de potasiu, sodiu, magneziu şi calciu din esteri sulfat ai polizaharidelor care, la hidroliză, dau galactoză şi 3,6-anhidrogalactoză. Caragenul nu trebuie hidrolizat şi nici supus în alt fel vreunei degradări chimice |
| Iesce | 232-524-2 |
| Descriere | Pudră aspră până la fină, gălbuie până la incoloră, practic inodoră |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru galactoză, anhidrogalactoză şi sulfat |

Sinonime

Produsele comerciale se vând sub diferite denumiri, precum:

Geloză de muşchi irlandez

Eucheuman (de la Eucheuma spp.)

Irydophycan (de la Iridaea spp.)

Hypnean (de la Hypnea spp.)

Furcellaran sau geloză daneză (de la Furcellaria fastigiata)

Caragen tehnologic (de la Chondrus şi Gigartina spp.)

Definiţie

Caragenul se obţine prin extracţie apoasă din soiuri naturale de alge din familiile Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae şi Furcellariaceae, care aparţin clasei Rhodophyceae (alge roşii). Nu se va folosi nici un precipitant organic în afară de metanol, etanol şi propanol-2. Caragenul se compune în principal din săruri de potasiu, sodiu, magneziu şi calciu din esteri sulfat ai polizaharidelor care, la hidroliză, dau galactoză şi 3,6-anhidrogalactoză. Caragenul nu trebuie hidrolizat şi nici supus în alt fel vreunei degradări chimice

Iesce

232-524-2

Descriere

Pudră aspră până la fină, gălbuie până la incoloră, practic inodoră

Identificare

A.

Teste pozitive pentru galactoză, anhidrogalactoză şi sulfat

Puritate

Conţinut de metanol, etanol, propanol-2

Cel mult 0,1 %, singur sau în combinaţie

Viscozitatea unei soluţii 1,5 % la 75 oC

Cel puţin 5 mPa.s

Pierdere la uscare

Cel mult 12 % (105 oC, patru ore)

Sulfat

Cel puţin 15 % şi cel mult 40 % pe bază uscată (exprimat ca SO4)

Cenuşă

Cel puţin 15 % şi cel mult 40 %, determinată pe bază uscată la 550 oC

Cenuşă insolubilă în acid

Cel mult 1 % pe bază uscată (insolubilă în acid clorhidric 10 %)

Materii insolubile în acid

Cel mult 2 % pe bază uscată (insolubile în acid sulfuric 1 % v/v)

Caragen cu masa moleculară mică (fracţie de masa moleculară sub 50 kDa)

Cel mult 5 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Numărătoare totală a lamelei

Cel mult 5 000 de colonii per gram

Drojdii şi mucegaiuri

Cel mult 300 de colonii per gram

E. coli

Negativ în 5 g

Specii de Salmonella

Negativ în 10 g

E 407a ALGĂ EUCHEUMA PROCESATĂ

| Sinonime | PES (acronim de la „processed eucheuma seaweed”) |
| --- | --- |
| Definiţie | Alga eucheuma procesată se obţine prin tratamentul alcalin apos (KOH) al soiurilor naturale ale algelor Eucheuma cottonii şi Eucheuma spinosum, din clasa Rhodophyceae (alge roşii) pentru îndepărtarea impurităţilor şi obţinerea produsului prin spălare cu apă curată şi uscare. O şi mai bună purificare poate fi realizată prin spălare cu metanol, etanol şi propanol-2 şi uscare. Produsul constă în principal în sare de potasiu din esteri sulfat ai polizaharidelor care, la hidroliză, dau galactoză şi 3,6-anhidrogalactoză. În cantităţi mai mici sunt prezente şi săruri de sodiu, calciu şi magneziu din esteri sulfat ai polizaharidelor. Este, de asemenea, prezentă în produs şi celuloză din alge până la 15 %. Caragenul din alga eucheuma procesată nu trebuie hidrolizat şi nici supus în alt fel vreunei degradări chimice |
| Descriere | Pudră aspră până la fină, de culoare ocru până la gălbui, practic inodoră |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru galactoză, anhidrogalactoză şi sulfat |

Sinonime

PES (acronim de la „processed eucheuma seaweed”)

Definiţie

Alga eucheuma procesată se obţine prin tratamentul alcalin apos (KOH) al soiurilor naturale ale algelor Eucheuma cottonii şi Eucheuma spinosum, din clasa Rhodophyceae (alge roşii) pentru îndepărtarea impurităţilor şi obţinerea produsului prin spălare cu apă curată şi uscare. O şi mai bună purificare poate fi realizată prin spălare cu metanol, etanol şi propanol-2 şi uscare. Produsul constă în principal în sare de potasiu din esteri sulfat ai polizaharidelor care, la hidroliză, dau galactoză şi 3,6-anhidrogalactoză. În cantităţi mai mici sunt prezente şi săruri de sodiu, calciu şi magneziu din esteri sulfat ai polizaharidelor. Este, de asemenea, prezentă în produs şi celuloză din alge până la 15 %. Caragenul din alga eucheuma procesată nu trebuie hidrolizat şi nici supus în alt fel vreunei degradări chimice

Descriere

Pudră aspră până la fină, de culoare ocru până la gălbui, practic inodoră

Identificare

A.

Teste pozitive pentru galactoză, anhidrogalactoză şi sulfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Formează suspensii vâscoase şi tulburi în apă. Insolubilă în etanol

Puritate

Conţinut de metanol, etanol, propanol-2

Cel mult 0,1 %, singure sau în combinaţie

Viscozitatea unei soluţii 1,5 % la 75 oC

Cel puţin 5 mPa.s

Pierdere la uscare

Cel mult 12 % (105 oC, patru ore)

Sulfat

Cel puţin 15 % şi cel mult 40 % pe bază uscată (exprimat ca SO4)

Cenuşă

Cel puţin 15 % şi cel mult 40 %, determinată pe bază uscată la 550 oC

Cenuşă insolubilă în acid

Cel mult 1 % pe bază uscată (insolubilă în acid clorhidric 10 %)

Materii insolubile în acid

Cel puţin 8 % şi cel mult 15 % pe bază uscată (insolubile în acid sulfuric 1 % v/v)

Caragen cu masa moleculară mică (fracţie de masă moleculară sub 50 kDa)

Cel mult 5 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Număratoare totală a lamelei

Cel mult 5 000 de colonii per gram

Drojdii şi mucegaiuri

Cel mult 300 de colonii per gram

E. coli

Negativ în 5 g

Specii de Salmonella

Negativ în 10 g

E 410 GUMĂ DIN SEMINŢE DE CARRUBA

| Sinonime | Gumă din seminţe de roşcov |
| --- | --- |
| Gumă de algaroba |
| Definiţie | Guma din seminţe de carruba reprezintă endospermul măcinat al seminţelor de varietăţi suşe naturale de roşcov, Cerationia siliqua (L.) Taub. (familia Leguminosae). Conţine în principal o polizaharidă hidrocoloidală cu o masă moleculară ridicată, compusă din unităţi de galactopiranoză şi manopiranoză combinate prin legături glicozidice, care se pot descrie din punct de vedere chimic sub formă de galactomanani |
| Masă moleculară | 50 000-3 000 000 |
| Iesce | 232-541-5 |
| Compoziţie | Conţinutul de galactomanani de cel puţin 75 % |
| Descrierea | Pudră albă spre alb-gălbuie, aproape inodoră |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru galactoză şi manoză |

Sinonime

Gumă din seminţe de roşcov

Gumă de algaroba

Definiţie

Guma din seminţe de carruba reprezintă endospermul măcinat al seminţelor de varietăţi suşe naturale de roşcov, Cerationia siliqua (L.) Taub. (familia Leguminosae). Conţine în principal o polizaharidă hidrocoloidală cu o masă moleculară ridicată, compusă din unităţi de galactopiranoză şi manopiranoză combinate prin legături glicozidice, care se pot descrie din punct de vedere chimic sub formă de galactomanani

Masă moleculară

50 000-3 000 000

Iesce

232-541-5

Compoziţie

Conţinutul de galactomanani de cel puţin 75 %

Descrierea

Pudră albă spre alb-gălbuie, aproape inodoră

Identificare

A.

Teste pozitive pentru galactoză şi manoză

| B. | Examinare la microscop |
| --- | --- |

B.

Examinare la microscop

Se introduce o probă măcinată în soluţie apoasă care conţine 0,5 % iod şi 1 % iodură de potasiu pe o lamelă de sticlă şi se examinează la microscop. Guma de seminţe de carruba conţine celule lungi de formă tubulară, separate sau cu mici spaţii între ele. Conţinutul acestora, de culoare brună, apare sub formă mult mai puţin regulată în guma de guar. Guma de guar prezintă grupări strânse de celule de formă variabilă, de la rotundă până la cea de pară. Conţinutul acestora este galben spre brun

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Solubilă în apă fierbinte, insolubilă în etanol

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 15 % (105 oC, 5 ore)

Cenuşă

Cel mult 1,2 % determinată la 800 oC

Proteină (N × 6,25)

Cel mult 7 %

Substanţă insolubilă în acid

Cel mult 4 %

Amidon

Nu este detectabil prin metoda următoare: la o soluţie 1:10 de probă se adaugă câteva picături de soluţie de iod. Nu se colorează în albastru

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

Etanol şi propanol-2

Cel mult 1 %, individual sau în combinaţie

E 412 GUMĂ DE GUAR

| Sinonime | Gumă cyamopsis |
| --- | --- |
| Făină de guar |
| Definiţie | Guma de guar reprezintă endospermul măcinat al seminţelor de varietăţi naturale ale plantei guar, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (familia Leguminosae). Conţine în principal o polizaharidă hidrocoloidală cu masă moleculară ridicată, compusă din unităţi de galactopiranoză şi manopiranoză combinate prin legături glicozidice, care se pot descrie chimic sub formă de galactomanani |
| Iesce | 232-536-0 |
| Masă moleculară | 50 000-8 000 000 |
| Compoziţie | Conţinutul de galactomanani de cel puţin 75 % |
| Descriere | Pudră albă spre alb-gălbuie, aproape inodoră |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru galactoză şi pentru manoză |

Sinonime

Gumă cyamopsis

Făină de guar

Definiţie

Guma de guar reprezintă endospermul măcinat al seminţelor de varietăţi naturale ale plantei guar, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (familia Leguminosae). Conţine în principal o polizaharidă hidrocoloidală cu masă moleculară ridicată, compusă din unităţi de galactopiranoză şi manopiranoză combinate prin legături glicozidice, care se pot descrie chimic sub formă de galactomanani

Iesce

232-536-0

Masă moleculară

50 000-8 000 000

Compoziţie

Conţinutul de galactomanani de cel puţin 75 %

Descriere

Pudră albă spre alb-gălbuie, aproape inodoră

Identificare

A.

Teste pozitive pentru galactoză şi pentru manoză

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Solubilă în apă rece

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 15 % (105
  o
  C, 5 ore)

Cenuşă

Cel mult 1,5 % determinată la 800
  o
  C

Substanţă insolubilă în acid

Cel mult 7 %

Proteină (N × 6,25)

Cel mult 10 %

Amidon

Nu este detectabil prin metoda următoare: la o soluţie 1:10 de probă se adaugă câteva picături de soluţie de iod. (Nu se colorează în albastru)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

E 413 GUMA ADRAGANTE

| Sinonime | Gumă tragacant |
| --- | --- |
| Tragant |
| Definiţie | Guma adragante este o secreţie uscată obţinută din tulpinile şi ramurile varietăţilor naturale de Astragalus gummifer Labillardiere şi ale altor specii asiatice de Astragalus (familia Leguminosae). Conţine în principal polizaharide cu masă moleculară mare (galactoarabani şi polizaharide acide) care, prin hidroliză, duc la formarea acidului galacturonic, a galactozei, a arabinozei, a xilozei şi a fucozei. Pot fi prezente şi cantităţi mici de ramnoză şi glucoză (derivate din urmele de amidon şi/sau celuloză) |
| Masă moleculară | Aproximativ 800 000 |
| Iesce | 232-252-5 |
| Descriere | Guma adragante nemăcinată se prezintă sub formă de fragmente rectilinii sau curbate aplatizate, lamelate sau sub formă de bucăţi spiralate cu grosimea de 0,5-2,5 mm şi lungimea de până la 3 cm. Este de culoare albă spre galben pal, dar unele bucăţi pot avea o tentă roşiatică. Bucăţile au o textură cornoasă cu microfisuri. Este inodoră şi soluţiile au un gust mucilaginos şi insipid. Guma adragante sub formă de praf este de culoare albă spre galben pal sau brună-roz (cafeniu pal) |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Gumă tragacant

Tragant

Definiţie

Guma adragante este o secreţie uscată obţinută din tulpinile şi ramurile varietăţilor naturale de Astragalus gummifer Labillardiere şi ale altor specii asiatice de Astragalus (familia Leguminosae). Conţine în principal polizaharide cu masă moleculară mare (galactoarabani şi polizaharide acide) care, prin hidroliză, duc la formarea acidului galacturonic, a galactozei, a arabinozei, a xilozei şi a fucozei. Pot fi prezente şi cantităţi mici de ramnoză şi glucoză (derivate din urmele de amidon şi/sau celuloză)

Masă moleculară

Aproximativ 800 000

Iesce

232-252-5

Descriere

Guma adragante nemăcinată se prezintă sub formă de fragmente rectilinii sau curbate aplatizate, lamelate sau sub formă de bucăţi spiralate cu grosimea de 0,5-2,5 mm şi lungimea de până la 3 cm. Este de culoare albă spre galben pal, dar unele bucăţi pot avea o tentă roşiatică. Bucăţile au o textură cornoasă cu microfisuri. Este inodoră şi soluţiile au un gust mucilaginos şi insipid. Guma adragante sub formă de praf este de culoare albă spre galben pal sau brună-roz (cafeniu pal)

Identificare

A.

Solubilitate

1 g de probă în 50 ml apă gonflează pentru a forma un mucilagiu opalescent, rigid, neted; insolubilă în etanol şi nu gonflează în soluţie apoasă de etanol 60 % (greutate/volum)

Puritate

Test negativ pentru guma de Karaya

Se fierbe 1 g în 20 ml de apă până se formează un mucilagiu. Se adaugă 5 ml acid clorhidric şi se fierbe din nou amestecul timp de cinci minute. Nu se formează culoarea roz sau roşie persistentă

Pierdere la uscare

Cel mult 16 % (105 oC, 5 ore)

Cenuşă totală

Cel mult 4 %

Cenuşă insolubilă în acid

Cel mult 0,5 %

Substanţă insolubilă în acid

Cel mult 2 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

Specii de Salmonella

Negativ în 10 g

E. coli

Negativ în 5 g

E 414 GUMĂ ARABICĂ

| Sinonime | Gumă de acacia |
| --- | --- |
| Definiţie | Guma arabică este o secreţie uscată obţinută din trunchiul şi ramurile varietăţilor naturale de Acacia senegal (L) Willdenow sau ale altor specii de Acacia strâns înrudite (familia Leguminosae). Conţine în principal polizaharide cu masă moleculară mare şi sărurile de calciu, magneziu şi potasiu ale acestora, care, prin hidroliză, duc la formarea arabinozei, a galactozei, a ramnozei şi a acidului glucuronic |
| Masă moleculară | Aproximativ 350 000 |
| Iesce | 232-519-5 |
| Descriere | Guma arabică nemăcinată se prezintă sub formă de bobiţe globulare de dimensiuni diferite sau de fragmente cu muchii ascuţite, de culoare albă sau alb-gălbuie, amestecate uneori cu fragmente de culoare mai închisă. Se mai găseşte şi sub formă de fulgi, granule, pudră sau material obţinut prin pulverizare, de culoare albă până la alb-gălbuie |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Gumă de acacia

Definiţie

Guma arabică este o secreţie uscată obţinută din trunchiul şi ramurile varietăţilor naturale de Acacia senegal (L) Willdenow sau ale altor specii de Acacia strâns înrudite (familia Leguminosae). Conţine în principal polizaharide cu masă moleculară mare şi sărurile de calciu, magneziu şi potasiu ale acestora, care, prin hidroliză, duc la formarea arabinozei, a galactozei, a ramnozei şi a acidului glucuronic

Masă moleculară

Aproximativ 350 000

Iesce

232-519-5

Descriere

Guma arabică nemăcinată se prezintă sub formă de bobiţe globulare de dimensiuni diferite sau de fragmente cu muchii ascuţite, de culoare albă sau alb-gălbuie, amestecate uneori cu fragmente de culoare mai închisă. Se mai găseşte şi sub formă de fulgi, granule, pudră sau material obţinut prin pulverizare, de culoare albă până la alb-gălbuie

Identificare

A.

Solubilitate

1 g de probă se dizolvă în 2 ml apă rece formând o soluţie care curge uşor şi este acidă la proba cu turnesol, insolubilă în etanol

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 17 % (105 oC, 5 ore) pentru forma granulată şi cel mult 10 % (105 oC, 4 ore) pentru materialul obţinut prin pulverizare

Cenuşă totală

Cel mult 4 %

Cenuşă insolubilă în acid

Cel mult 0,5 %

Substanţă insolubilă în acid

Cel mult 1 %

Amidon sau dextrină

Se fierbe o soluţie 1:50 de gumă şi lasă să se răcească. La 5 ml din această soluţie se adaugă o picătură de soluţie de iod. Nu se produce colorarea în albastru sau roşu

Tanin

La 10 ml de soluţie 1:50 se adaugă 0,1 ml soluţie de clorură ferică (9 g FeCl3·6H2O completate până la 100 ml cu apă). Nu se produce colorare în negru şi nici nu se formează precipitat negru

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

Produse de hidroliză

Nu se evidenţiază (prin cromatografie) manoză, xiloză şi acid galacturonic

Specii de Salmonella

Negativ în 10 g

E. coli

Negativ în 5 g

E 415 GUMĂ DE XANTAN

| Definiție | Guma de xantan este o polizaharidă cu greutatea moleculară mare și se obține prin fermentația în cultură pură a unui hidrat de carbon cu sușe naturale de Xanthomonas campestris, purificare prin regenerare cu etanol sau propanol-2, uscare și măcinare. Conține D-glucoză și D-manoză ca unități dominante de hexoză, alături de acid D-glucuronic și acid piruvic și se prepară sub formă de săruri de sodiu, potasiu sau calciu. Soluțiile sale sunt neutre |
| --- | --- |
| Greutate moleculară | Aproximativ 1 000 000 |
| Iesce | 234-394-2 |
| Compoziție | Generează, raportat la greutatea în stare anhidră, cel puțin 4,2 % și cel mult 5 % CO2 care corespunde la 91 %-108 % gumă de xantan |
| Descriere | Pulbere de culoare crem |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiție

Guma de xantan este o polizaharidă cu greutatea moleculară mare și se obține prin fermentația în cultură pură a unui hidrat de carbon cu sușe naturale de Xanthomonas campestris, purificare prin regenerare cu etanol sau propanol-2, uscare și măcinare. Conține D-glucoză și D-manoză ca unități dominante de hexoză, alături de acid D-glucuronic și acid piruvic și se prepară sub formă de săruri de sodiu, potasiu sau calciu. Soluțiile sale sunt neutre

Greutate moleculară

Aproximativ 1 000 000

Iesce

234-394-2

Compoziție

Generează, raportat la greutatea în stare anhidră, cel puțin 4,2 % și cel mult 5 % CO2 care corespunde la 91 %-108 % gumă de xantan

Descriere

Pulbere de culoare crem

Identificare

A.

Solubilitate

Solubilă în apă. Insolubilă în etanol

Puritate

Pierderi prin deshidratare

Cel mult 15 % (105 oC, 21/2 ore)

Cenușă totală

Cel mult 16 %, raportat la greutatea în stare anhidră, determinată la 650 oC după uscare la 105 oC timp de patru ore

Acid piruvic

Cel puțin 1,5 %

Azot

Cel mult 1,5 mg/kg

Etanol și propanol-2

Cel mult 500 mg/kg, fiecare sau în combinație

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Numărătoarea totală a lamelei

Cel mult 5 000 colonii per gram

Drojdii și mucegaiuri

Cel mult 300 colonii per gram

E. coli

Absent în 5 g

Specii de Salmonella

Absent în 10 g

Xanthomonas campestris

Celule viabile absente în 1 g

E 416 GUMĂ DE KARAYA

| Sinonime | Katilo |
| --- | --- |
| Kadaya |
| Gumă sterculia |
| Sterculia |
| Karaya, gumă Karaya |
| Kullo |
| Kuttera |
| Definiţie | Guma de karaya este o secreţie uscată obţinută din trunchiul şi ramurile varietăţilor naturale de Sterculia urens Roxburgh şi ale altor specii de Sterculia (familia Sterculiaceae) sau de Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle sau ale altor specii de Cochlospermum (familia Bixaceae). Conţine în principal polizaharide acetilate cu masă moleculară mare care, prin hidroliză, duc la formarea galactozei, a ramnozei şi a acidului galacturonic, alături de mici cantităţi de acid glucuronic |
| Iesce | 232-539-4 |
| Descriere | Guma de karaya se prezintă sub formă de bobiţe de diferite dimensiuni şi sub formă de fragmente neregulate cu un aspect semicristalin caracteristic. Este translucidă, de culoare galben pal spre brun-roz, cu consistenţă cornoasă. Guma de karaya sub formă de praf este de culoare gri pal spre brun-roz. Are un miros caracteristic de acid acetic |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Katilo

Kadaya

Gumă sterculia

Sterculia

Karaya, gumă Karaya

Kullo

Kuttera

Definiţie

Guma de karaya este o secreţie uscată obţinută din trunchiul şi ramurile varietăţilor naturale de Sterculia urens Roxburgh şi ale altor specii de Sterculia (familia Sterculiaceae) sau de Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle sau ale altor specii de Cochlospermum (familia Bixaceae). Conţine în principal polizaharide acetilate cu masă moleculară mare care, prin hidroliză, duc la formarea galactozei, a ramnozei şi a acidului galacturonic, alături de mici cantităţi de acid glucuronic

Iesce

232-539-4

Descriere

Guma de karaya se prezintă sub formă de bobiţe de diferite dimensiuni şi sub formă de fragmente neregulate cu un aspect semicristalin caracteristic. Este translucidă, de culoare galben pal spre brun-roz, cu consistenţă cornoasă. Guma de karaya sub formă de praf este de culoare gri pal spre brun-roz. Are un miros caracteristic de acid acetic

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubilă în etanol

| B. | Gonflează în soluţie de etanol |
| --- | --- |

B.

Gonflează în soluţie de etanol

Guma de karaya gonflează în soluţie 60 % etanol, fapt ce o deosebeşte de alte gume

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 20 % (105 oC, 5 ore)

Cenuşă totală

Cel mult 8 %

Cenuşă insolubilă în acid

Cel mult 1 %

Substanţă insolubilă în acid

Cel mult 3 %

Acid volatil

Cel puţin 10 % (acid acetic)

Amidon

Nedetectabil

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

Specii de Salmonella

Negativ în 10 g

E. coli

Negativ în 5 g

E 417 GUMĂ TARA

| Definiţie | Guma tara se obţine prin măcinarea endospermului seminţelor de varietăţi naturale de Caesalpinia spinosa (familia Leguminosae). Conţine în principal polizaharide cu masă moleculară mare, compuse în principal din galactomanani. Principalul component conţine o catenă liniară din unităţi de (1-4)-β-D-manopiranoză şi unităţi de α-D-galactopiranoză unite prin legături (1-6). Raportul manoză/galactoză din gumă este de 3:1. (În guma din seminţe de carruba raportul este de 4:1 şi în guma de guar de 2:1) |
| --- | --- |
| Iesce | 254-409-6 |
| Descrierea | Pulbere de culoare albă-galbenă, inodoră |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Guma tara se obţine prin măcinarea endospermului seminţelor de varietăţi naturale de Caesalpinia spinosa (familia Leguminosae). Conţine în principal polizaharide cu masă moleculară mare, compuse în principal din galactomanani. Principalul component conţine o catenă liniară din unităţi de (1-4)-β-D-manopiranoză şi unităţi de α-D-galactopiranoză unite prin legături (1-6). Raportul manoză/galactoză din gumă este de 3:1. (În guma din seminţe de carruba raportul este de 4:1 şi în guma de guar de 2:1)

Iesce

254-409-6

Descrierea

Pulbere de culoare albă-galbenă, inodoră

Identificare

A.

Solubilitate

Solubilă în apă

Insolubilă în etanol

| B. | Gelificare |
| --- | --- |

B.

Gelificare

La o soluţie apoasă de probă se adaugă o cantitate mică de borat de sodiu. Se formează un gel

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 15 %

Cenuşă

Cel mult 1,5 %

Substanţă insolubilă în acid

Cel mult 2 %

Proteină

Cel mult 3,5 % (factor N × 5,7)

Amidon

Nedetectabil

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

E 418 GUMĂ GELLAN

| Definiţie | Guma gellan este o gumă ce conţine o polizaharidă cu masă moleculară mare şi se obţine prin fermentaţia în cultură pură a unui hidrat de carbon cu suşe naturale de Pseudomonas elodea, purificare prin extracţie cu alcool izopropilic, uscare şi măcinare. Polizaharida cu masă moleculară mare conţine în principal o unitate repetabilă de tetrazaharide: o ramnoză, un acid glucuronic şi două glucoze şi este substituită cu grupe de acil (gliceril şi acetil) sub formă de esteri legaţi O-glicozidic. Acidul glucuronic este neutralizat într-un amestec de săruri de potasiu, sodiu, calciu şi magneziu |
| --- | --- |
| Iesce | 275-117-5 |
| Masă moleculară | Aproximativ 500 000 |
| Compoziţie | Generează, raportat la substanţă uscată, cel puţin 3,3 % şi cel mult 6,8 % CO2 |
| Descriere | Pulbere de culoare alburie |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Guma gellan este o gumă ce conţine o polizaharidă cu masă moleculară mare şi se obţine prin fermentaţia în cultură pură a unui hidrat de carbon cu suşe naturale de Pseudomonas elodea, purificare prin extracţie cu alcool izopropilic, uscare şi măcinare. Polizaharida cu masă moleculară mare conţine în principal o unitate repetabilă de tetrazaharide: o ramnoză, un acid glucuronic şi două glucoze şi este substituită cu grupe de acil (gliceril şi acetil) sub formă de esteri legaţi O-glicozidic. Acidul glucuronic este neutralizat într-un amestec de săruri de potasiu, sodiu, calciu şi magneziu

Iesce

275-117-5

Masă moleculară

Aproximativ 500 000

Compoziţie

Generează, raportat la substanţă uscată, cel puţin 3,3 % şi cel mult 6,8 % CO2

Descriere

Pulbere de culoare alburie

Identificare

A.

Solubilitate

Solubilă în apă, formând o soluţie vâscoasă

Insolubilă în etanol

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 15 % după uscare (105 oC, 21/2 ore)

Azot

Cel mult 3 %

Propanol-2

Cel mult 750 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

Numărătoarea totală a lamelei

Cel mult 10 000 colonii per gram

Drojdii şi mucegaiuri

Cel mult 400 colonii per gram

E. coli

Negativ în 5 g

Specii de Salmonella

Negativ în 10 g

E 420 (i) SORBITOL

Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE a Comisiei (8).

E 420 (ii) SIROP DE SORBITOL

Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.

E 421 MANITOL

Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.

E 422 GLICEROL

| Sinonime | Glicerină |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumiri chimice | Propan-1,2,3-triol |
| Glicerol |
| Trihidroxipropan |
| Iesce | 200-289-5 |
| Formula chimică | C3H803 |
| Masă moleculară | 92,10 |
| Compoziţie | Conţine cel puţin 98 % glicerol raportat la substanţă anhidră |
| Descriere | Lichid siropos higroscopic incolor, limpede, cu un uşor miros caracteristic, care nu este nici înţepător, nici dezagreabil |
| Identificare | |
| A. | Formarea acroleinei la încălzire |

Sinonime

Glicerină

Definiţie

Denumiri chimice

Propan-1,2,3-triol

Glicerol

Trihidroxipropan

Iesce

200-289-5

Formula chimică

C3H803

Masă moleculară

92,10

Compoziţie

Conţine cel puţin 98 % glicerol raportat la substanţă anhidră

Descriere

Lichid siropos higroscopic incolor, limpede, cu un uşor miros caracteristic, care nu este nici înţepător, nici dezagreabil

Identificare

A.

Formarea acroleinei la încălzire

Se încălzesc câteva picături de probă într-o eprubetă împreună cu 0,5 g de bisulfat de potasiu. Se degajă vapori caustici caracteristici de acroleină

| B. | Greutate specifică (25/25 oC) |
| --- | --- |

B.

Greutate specifică (25/25 oC)

Cel puţin 1,257

| C. | Indice de refracţie [n]D20 |
| --- | --- |

C.

Indice de refracţie [n]D20

1,471-1,474

Puritate

Apă

Cel mult 5 % (metoda Karl Fischer)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,01 % determinată la 800 ± 25 oC

Butantrioli

Cel mult 0,2 %

Acroleină, glucoză şi compuşi de amoniu

Se încălzeşte un amestec din 5 ml glicerină şi 5 ml soluţie de hidroxid de potasiu (1:10) la 60 oC timp de cinci minute. Nu se colorează în galben şi nici nu degajă miros de amoniac

Acizi graşi şi esteri ai acizilor graşi

Cel mult 0,1 % calculat în acid butiric

Compuşi cloruraţi

Cel mult 30 mg/kg (exprimat în clor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 5 mg/kg

E 425 (i) GUMĂ KONJAC

| Definiţie | Guma Konjac este un hidrocoloid solubil în apă obţinut din făina Konjac prin extracţie apoasă. Făina Konjac este produsul brut nepurificat obţinut din rădăcina plantei perene Amorphophallus konjac. Principala componentă a gumei Konjac este glucomananul polizaharidic cu greutate moleculară ridicată şi solubil în apă, care constă în unităţi de D-manoză şi unităţi de D-glucoză într-un raport molar de 1,6:1,0 legat prin legături β(1-4)-glicozidice. Lanţurile de pe partea mai scurtă sunt ataşate prin legături β(1-3)-glicozidice, iar grupurile acetil se produc aleatoriu la un raport de aproximativ 1 grup la 9 până la 19 unităţi de zahăr |
| --- | --- |
| Masa moleculară | Principalul component, glucomananul, are o masă moleculară medie de 200 000 până la 2 000 000 |
| Compoziţie | Cel puţin 75 % carbohidrat |
| Descriere | Pulbere de culoare albă până la crem sau cafeniu deschis |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Guma Konjac este un hidrocoloid solubil în apă obţinut din făina Konjac prin extracţie apoasă. Făina Konjac este produsul brut nepurificat obţinut din rădăcina plantei perene Amorphophallus konjac. Principala componentă a gumei Konjac este glucomananul polizaharidic cu greutate moleculară ridicată şi solubil în apă, care constă în unităţi de D-manoză şi unităţi de D-glucoză într-un raport molar de 1,6:1,0 legat prin legături β(1-4)-glicozidice. Lanţurile de pe partea mai scurtă sunt ataşate prin legături β(1-3)-glicozidice, iar grupurile acetil se produc aleatoriu la un raport de aproximativ 1 grup la 9 până la 19 unităţi de zahăr

Masa moleculară

Principalul component, glucomananul, are o masă moleculară medie de 200 000 până la 2 000 000

Compoziţie

Cel puţin 75 % carbohidrat

Descriere

Pulbere de culoare albă până la crem sau cafeniu deschis

Identificare

A.

Solubilitate

Se poate dispersa în apă caldă sau rece formând o soluţie extrem de vâscoasă cu un pH cuprins între 4,0 şi 7,0

| B. | Formarea gelului |
| --- | --- |

B.

Formarea gelului

Se adaugă 5 ml de soluţie de borat de sodiu 4 % la o soluţie 1 % a probei într-o eprubetă şi se amestecă viguros. Se formează un gel

| C. | Formarea gelului stabil la căldură |
| --- | --- |

C.

Formarea gelului stabil la căldură

Se prepară o soluţie 2 % a probei prin încălzirea sa într-o baie de apă caldă timp de 30 minute, agitându-se continuu, iar apoi soluţia se răceşte la temperatura camerei. Pentru fiecare gram de probă utilizată pentru a pregăti 30 g de soluţie 2 %, la proba complet hidratată se adaugă, la temperatura camerei, 1 ml de soluţie de carbonat de potasiu 10 %. Se încălzeşte amestecul într-o baie de apă până la 85 oC şi se păstrează timp de 2 ore fără agitare. În aceste condiţii se formează un gel stabil din punct de vedere termic

| D. | Viscozitate (soluţie 1 %) |
| --- | --- |

D.

Viscozitate (soluţie 1 %)

Cel puţin 3 kgm-1s-1 la 25 oC

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 12 % (105 oC, 5 h)

Amidon

Cel mult 3 %

Proteine

Cel mult 3 % (N × 5,7)

Se determină azotul prin metoda Kjeldahl. Procentul de azot din probă înmulţit cu 5,7 dă procentul de proteine din probă

Material solubil în eter

Cel mult 0,1 %

Cenuşă total

Cel mult 5,0 % (800 oC, 3 până la 4 h)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Specii de Salmonella

Absentă în 12,5 g

E. coli

Absentă în 5 g

E 425 (ii) GLUCOMANAN KONJAC

| Definiţie | Glucomananul Konjac este un hidrocoloid solubil în apă obţinut din făina Konjac prin spălare cu etanol conţinând apă. Făina Konjac este produsul brut nepurificat obţinut din tuberculul plantei perene Amorphophallus konjac. Principala componentă este glucomananul polizaharidic cu greutate moleculară ridicată şi solubil în apă, care constă în unităţi de D-manoză şi unităţi de D-glucoză într-un raport molar de 1,6:1,0 legat prin legături β(1-4)-glicozidice cu o ramură la aproximativ fiecare a 50-a sau a 60-a unitate. Aproximativ fiecare al 19-lea reziduu de zahăr este acetilat |
| --- | --- |
| Masa moleculară | 500 000 până la 2 000 000 |
| Compoziţie | Total fibre alimentare de cel puţin 95 % pe baza greutăţii uscate |
| Descriere | Pulbere cu curgere liberă, inodoră, cu particule fine de culoare albă până la uşor maronie |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Glucomananul Konjac este un hidrocoloid solubil în apă obţinut din făina Konjac prin spălare cu etanol conţinând apă. Făina Konjac este produsul brut nepurificat obţinut din tuberculul plantei perene Amorphophallus konjac. Principala componentă este glucomananul polizaharidic cu greutate moleculară ridicată şi solubil în apă, care constă în unităţi de D-manoză şi unităţi de D-glucoză într-un raport molar de 1,6:1,0 legat prin legături β(1-4)-glicozidice cu o ramură la aproximativ fiecare a 50-a sau a 60-a unitate. Aproximativ fiecare al 19-lea reziduu de zahăr este acetilat

Masa moleculară

500 000 până la 2 000 000

Compoziţie

Total fibre alimentare de cel puţin 95 % pe baza greutăţii uscate

Descriere

Pulbere cu curgere liberă, inodoră, cu particule fine de culoare albă până la uşor maronie

Identificare

A.

Solubilitate

Se poate dispersa în apă caldă sau rece formând o soluţie extrem de vâscoasă cu un pH cuprins între 5,0 şi 7,0. Solubilitatea este mărită de căldură şi de agitarea mecanică

| B. | Formarea gelului stabil la căldură |
| --- | --- |

B.

Formarea gelului stabil la căldură

Se prepară o soluţie 2 % din probă prin încălzirea sa într-o baie de apă caldă timp de 30 minute, agitându-se continuu, iar apoi soluţia se răceşte la temperatura camerei. Pentru fiecare gram din proba utilizată pentru a pregăti 30 g de soluţie 2 %, la proba complet hidratată se adaugă, la temperatura camerei, 1 ml de soluţie de carbonat de potasiu 10 %. Se încălzeşte amestecul într-o baie de apă până la 85 oC şi se păstrează timp de 2 ore fără agitare. În aceste condiţii se formează un gel stabil din punct de vedere termic

| C. | Viscozitatea (soluţie 1 %) |
| --- | --- |

C.

Viscozitatea (soluţie 1 %)

Cel puţin 20 kgm-1s-1 la 25 oC

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 8 % (105 oC, 3 ore)

Amidon

Cel mult 1 %

Proteine

Cel mult 1,5 % (N × 5,7)

Se determină azotul prin metoda Kjeldahl. Procentul de azot din probă înmulţit cu 5,7 dă procentul de proteine din probă

Material solubil în eter

Cel mult 0,5 %

Sulfit (sub formă de SO2)

Cel mult 4 mg/kg

Clorură

Cel mult 0,02 %

50 % solubil în alcool

Cel mult 2,0 % din material

Cenuşă total

Cel mult 2,0 % (800 oC, 3 până la 4 ore)

Plumb

Cel mult 1 mg/kg

Specii de Salmonella

Absentă în 12,5 g

E. coli

Absentă în 5 g

E 426 SEMICELULOZĂ DE SOIA

| Definiție | Semiceluloza de soia este o polizaharidă rafinată solubilă în apă obținută din fibră de soia din sușă naturală prin extracție în apă caldă |
| --- | --- |
| Denumiri chimice | Polizaharide de soia solubile în apă |
| Fibră de soia solubilă în apă |
| Compoziție | Cel puțin 74 % hidrat de carbon |
| Descriere | Pulbere de culoare albă, fluidă, atomizată |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate pH-ul soluției de 1 % |

Definiție

Semiceluloza de soia este o polizaharidă rafinată solubilă în apă obținută din fibră de soia din sușă naturală prin extracție în apă caldă

Denumiri chimice

Polizaharide de soia solubile în apă

Fibră de soia solubilă în apă

Compoziție

Cel puțin 74 % hidrat de carbon

Descriere

Pulbere de culoare albă, fluidă, atomizată

Identificare

A.

Solubilitate pH-ul soluției de 1 %

Solubilă în apă caldă și rece fără formare de gel

5,5 ±1,5

| B. | Viscozitatea soluției 10 % |
| --- | --- |

B.

Viscozitatea soluției 10 %

Cel mult 200 mPa.s

Puritate

Pierderi prin deshidratare

Cel mult 7 % (105 oC, 4 ore)

Proteină

Cel mult 14 %

Cenușă totală

Cel mult 9,5 % (600 oC, 4h)

Arsenic

Cel mult 2 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Numărătoarea standard a lamelei

Cel mult 3 000 colonii per gram

Drojdii și mucegaiuri

Cel mult 100 colonii per gram

E. coli

Negativ în 10 g

E 431 (40) STEARAT DE POLIOXIETILENĂ

| Sinonime | Polioxil (40) stearate |
| --- | --- |
| Monostearat de polioxietilenă (40) |
| Definiţie | Un amestec de mono şi diesteri de acid stearic comercial alimentar şi de dioli de polioxietilenă (cu o lungime medie de polimer de aproximativ 40 unităţi de oxietilenă) cu polialcool liber |
| Compoziţie | Conţinut minim 97,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Fulgi solizi de culoare crem sau ceroasă la 25 oC cu miros uşor |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Polioxil (40) stearate

Monostearat de polioxietilenă (40)

Definiţie

Un amestec de mono şi diesteri de acid stearic comercial alimentar şi de dioli de polioxietilenă (cu o lungime medie de polimer de aproximativ 40 unităţi de oxietilenă) cu polialcool liber

Compoziţie

Conţinut minim 97,5 % pe bază anhidră

Descriere

Fulgi solizi de culoare crem sau ceroasă la 25 oC cu miros uşor

Identificare

A.

Solubilitate

Solubil în apă, entanol, methanol şi acetate de etil. Insolubil în ulei mineral

| B. | Zonă de congelare |
| --- | --- |

B.

Zonă de congelare

39 oC-44 oC

| C. | Spectru de absorbţie a razelor infraroşii |
| --- | --- |

C.

Spectru de absorbţie a razelor infraroşii

Caracteristic pentru un acid gras parţial esterificat dintr-un polialcool polioxietil

Puritate

Apă

Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)

Indice de acid

Cel mult 1

Indice de saponificare

Cel puţin 25 şi cel mult 35

Indice de hidroxil

Cel puţin 27 şi cel mult 40

1,4-dioxan

Cel mult 5 mg/Kg

Oxid de etilenă

Cel mult 0,2 mg/Kg

Etilen glicoli (mono- şi di-)

Cel mult 0,25 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/Kg

Plumb

Cel mult 5 mg/Kg

Mercur

Cel mult 1 mg/Kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/Kg

E 432 (POLISORBAT 20) MONOLAURAT DE POLIOXIETILENĂ SORBITAN

| Sinonime | Polisorbat 20 |
| --- | --- |
| Monolaurat de polioxietilenă (20) sorbitan |
| Definiţie | Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidridelele acestuia cu acid lauric comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale |
| Compoziţie | Cel puţin 70 % de grupe oxietilenice echivalent a cel puţin 97,3 % de monolaurat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră |
| Descriere | Lichid uleios de culoarea lămâii până la chihlimbar la 25 oC cu un uşor miros caracteristic |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Polisorbat 20

Monolaurat de polioxietilenă (20) sorbitan

Definiţie

Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidridelele acestuia cu acid lauric comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale

Compoziţie

Cel puţin 70 % de grupe oxietilenice echivalent a cel puţin 97,3 % de monolaurat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră

Descriere

Lichid uleios de culoarea lămâii până la chihlimbar la 25 oC cu un uşor miros caracteristic

Identificare

A.

Solubilitate

Solubil în apă, etanol, methanol, acetat de etil şi dioxan. Insolubil în ulei mineral şi eter de petrol

| B. | Spectru de absorbţie a razelor infraroşii |
| --- | --- |

B.

Spectru de absorbţie a razelor infraroşii

Caracteristic pentru acizii graşi parţial esterificaţi din polialcooli polioxietilici

Puritate

Apă

Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)

Indice de acid

Cel mult 2

Indice de saponificare

Cel puţin 40 şi cel mult 50

Indice de hidroxil

Cel puţin 96 şi cel mult 108

1,4-dioxan

Cel mult 5 mg/Kg

Oxid de etilenă

Cel mult 0,2 mg/Kg

Etilen glicoli (mono- şi di-)

Cel mult 0,25 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/Kg

Plumb

Cel mult 5 mg/Kg

Mercur

Cel mult 1 mg/Kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/Kg

E 433 (POLISORBAT 80) MONOOLEAT DE POLIOXIETILENĂ SORBITAN

| Sinonime | Polisorbat 80 |
| --- | --- |
| Monooleat de polioxietilenă (20) sorbitan |
| Definiţie | Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidridelele acestuia cu acid oleic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale |
| Compoziţie | Cel puţin 65 % de grupe oxietilenice, echivalent a cel puţin 96,5 % de monooleat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră |
| Descriere | Lichid uleios de culoarea lămâii până la chihlimbar la 25 oC cu un uşor miros caracteristic |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Polisorbat 80

Monooleat de polioxietilenă (20) sorbitan

Definiţie

Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidridelele acestuia cu acid oleic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale

Compoziţie

Cel puţin 65 % de grupe oxietilenice, echivalent a cel puţin 96,5 % de monooleat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră

Descriere

Lichid uleios de culoarea lămâii până la chihlimbar la 25 oC cu un uşor miros caracteristic

Identificare

A.

Solubilitate

Solubil în apă, entanol, methanol, acetat de etil şi toluen. Insolubil în ulei mineral şi eter de petrol

| B. | Spectru de absorbţie a razelor infraroşii |
| --- | --- |

B.

Spectru de absorbţie a razelor infraroşii

Caracteristic pentru acizii graşi parţial esterificaţi din polialcooli polioxietilici

Puritate

Apă

Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)

Indice de acid

Cel mult 2

Indice de saponificare

Cel puţin 45 şi cel mult 55

Indice de hidroxil

Cel puţin 65 şi cel mult 80

1,4-dioxan

Cel mult 5 mg/Kg

Oxid de etilenă

Cel mult 0,2 mg/Kg

Etilen glicoli (mono- şi di-)

Cel mult 0,25 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/Kg

Plumb

Cel mult 5 mg/Kg

Mercur

Cel mult 1 mg/Kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/Kg

E 434 (POLISORBAT 40) MONOPALMITAT DE POLIOXIETILENĂ SORBITAN

| Sinonime | Polisorbat 40 |
| --- | --- |
| Monopalmitat de polioxietilenă (20) sorbitan |
| Definiţie | Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidride cu acid palmitic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale |
| Compoziţie | Cel puţin 66 % de grupe oxietilenice cel puţin 97 % de monopalmitat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră |
| Descriere | Lichid uleios de culoarea lămâii până la portocaliu sau semigel la 25 oC cu un uşor miros caracteristic |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Polisorbat 40

Monopalmitat de polioxietilenă (20) sorbitan

Definiţie

Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidride cu acid palmitic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale

Compoziţie

Cel puţin 66 % de grupe oxietilenice cel puţin 97 % de monopalmitat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră

Descriere

Lichid uleios de culoarea lămâii până la portocaliu sau semigel la 25 oC cu un uşor miros caracteristic

Identificare

A.

Solubilitate

Solubil în apă, entanol, methanol, acetat de etil şi acetonă. Insolubil în ulei mineral

| B. | Spectru de absorbţie a razelor infraroşii |
| --- | --- |

B.

Spectru de absorbţie a razelor infraroşii

Caracteristic pentru acizii graşi parţial esterificaţi din polialcooli polioxietilici

Puritate

Apă

Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)

Indice de acid

Cel mult 2

Indice de saponificare

Cel puţin 41 şi cel mult 52

Indice de hidroxil

Cel puţin 90 şi cel mult 107

1,4-dioxan

Cel mult 5 mg/Kg

Oxid de etilenă

Cel mult 0,2 mg/Kg

Etilen glicoli (mono- şi di-)

Cel mult 0,25 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/Kg

Plumb

Cel mult 5 mg/Kg

Mercur

Cel mult 1 mg/Kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/Kg

E 435 (POLISORBAT 60) MONOSTEARAT DE POLIOXIETILENĂ SORBITAN

| Sinonime | Polisorbat 60 |
| --- | --- |
| Monostearat de polioxietilenă (20) sorbitan |
| Definiţie | Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidride cu acid stearic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale |
| Compoziţie | Cel puţin 65 % de grupe oxietilenice echivalent a cel puţin 97 % de monostearat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră |
| Descriere | Lichid uleios de culoarea lămâii până la portocaliu sau semigel la 25 oC cu un uşor miros caracteristic |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Polisorbat 60

Monostearat de polioxietilenă (20) sorbitan

Definiţie

Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidride cu acid stearic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale

Compoziţie

Cel puţin 65 % de grupe oxietilenice echivalent a cel puţin 97 % de monostearat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră

Descriere

Lichid uleios de culoarea lămâii până la portocaliu sau semigel la 25 oC cu un uşor miros caracteristic

Identificare

A.

Solubilitate

Solubil în apă, acetat de etil şi toluen. Insolubil în ulei mineral şi uleiuri vegetale

| B. | Spectru de absorbţie a razelor infraroşii |
| --- | --- |

B.

Spectru de absorbţie a razelor infraroşii

Caracteristic pentru acizii graşi parţial esterificaţi din polialcooli polioxietilici

Puritate

Apă

Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)

Indice de acid

Cel mult 2

Indice de saponificare

Cel puţin de 45 şi cel mult 55

Indice de hidroxil

Cel puţin de 81 şi cel mult 96

1,4-dioxan

Cel mult 5 mg/Kg

Oxid de etilenă

Cel mult 0,2 mg/Kg

Etilen glicoli (mono- şi di-)

Cel mult 0,25 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/Kg

Plumb

Cel mult 5 mg/Kg

Mercur

Cel mult 1 mg/Kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/Kg

E 436 (Polisorbat 65) TRISTEARAT DE POLIOXIETILENĂ SORBITAN

| Sinonime | Polisorbat 65 |
| --- | --- |
| Tristearat de polioxietilenă (20) sorbitan |
| Definiţie | Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidride cu acid stearic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale |
| Compoziţie | Cel puţin 46 % de grupe oxietilenice, echivalent a cel puţin 96 % de tristearat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră |
| Descriere | Solid ceros de culoare ocru la 25 oC cu un uşor miros caracteristic |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Polisorbat 65

Tristearat de polioxietilenă (20) sorbitan

Definiţie

Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidride cu acid stearic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale

Compoziţie

Cel puţin 46 % de grupe oxietilenice, echivalent a cel puţin 96 % de tristearat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră

Descriere

Solid ceros de culoare ocru la 25 oC cu un uşor miros caracteristic

Identificare

A.

Solubilitate

Dispersabil în apă. Solubil în ulei mineral, uleiuri vegetale, eter de petrol, acetonă, eter, dioxan, etanol şi methanol

| B. | Zonă de congelare |
| --- | --- |

B.

Zonă de congelare

29 oC-33 oC

| C. | Spectru de absorbţie a razelor infraroşii |
| --- | --- |

C.

Spectru de absorbţie a razelor infraroşii

Caracteristic pentru acizii graşi parţial esterificaţi din polialcooli polioxietilici

Puritate

Apă

Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)

Indice de acid

Cel mult 2

Indice de saponificare

Cel puţin de 88 şi cel mult 98

Indice de hidroxil

Cel puţin de 40 şi cel mult 60

1,4-dioxan

Cel mult 5 mg/Kg

Oxid de etilenă

Cel mult 0,2 mg/Kg

Etilen glicoli (mono- şi di-)

Cel mult 0,25 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/Kg

Plumb

Cel mult 5 mg/Kg

Mercur

Cel mult 1 mg/Kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/Kg

E 440 (i) PECTINĂ

| Definiţie | Pectina conţine în principal esteri metilici parţiali ai acidului poligalacturonic şi sărurile de amoniu, sodiu, potasiu şi calciu ale acestora. Se obţine prin extracţia în mediu apos din varietăţi naturale de material vegetal comestibil corespunzător, de obicei citrice sau mere. Nu se utilizează alţi agenţi de precipitare în afară de metanol, etanol şi propanol-2 |
| --- | --- |
| Iesce | 232-553-0 |
| Compoziţie | Conţine cel puţin 65 % acid galacturonic raportat la substanţa anhidră după spălare cu acid şi alcool |
| Descriere | Pudră de culoare albă, galben deschis, gri deschis sau brun deschis |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Pectina conţine în principal esteri metilici parţiali ai acidului poligalacturonic şi sărurile de amoniu, sodiu, potasiu şi calciu ale acestora. Se obţine prin extracţia în mediu apos din varietăţi naturale de material vegetal comestibil corespunzător, de obicei citrice sau mere. Nu se utilizează alţi agenţi de precipitare în afară de metanol, etanol şi propanol-2

Iesce

232-553-0

Compoziţie

Conţine cel puţin 65 % acid galacturonic raportat la substanţa anhidră după spălare cu acid şi alcool

Descriere

Pudră de culoare albă, galben deschis, gri deschis sau brun deschis

Identificare

A.

Solubilitate

Solubilă în apă, formând o soluţie coloidală, opalescentă. Insolubilă în etanol

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 12 % (105 oC, 2 ore)

Cenuşă insolubilă în acid

Cel mult 1 % (insolubilă în acid clorhidric aproximativ 3N)

Bioxid de sulf

Cel mult 50 mg/kg raportat la substanţa anhidră

Conţinut de azot

Cel mult 1,0 % după spălare cu acid şi etanol

Metanol, etanol şi propanol-2 liberi

Cel mult 1 %, individual sau în combinaţie, raportat substanţa anhidră

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

E 440 (ii) PECTINĂ AMIDATĂ

| Definiţie | Pectina amidată conţine în principal esteri metilici parţiali şi amide ale acidului poligalacturonic şi sărurile de amoniu, sodiu, potasiu şi calciu ale acestora. Se obţine prin extracţie în mediu apos din varietăţi naturale de material vegetal comestibil corespunzător, de obicei citrice sau mere, şi tratament cu amoniac în mediu alcalin. Nu se utilizează alţi agenţi de precipitare în afară de metanol, etanol şi propanol-2 |
| --- | --- |
| Compoziţie | Conţine cel puţin 65 % acid galacturonic raportat la substanţa anhidră fără cenuşă după spălare cu acid şi alcool |
| Descriere | Pudră de culoare albă, galben deschis, gri deschis sau brun deschis |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Pectina amidată conţine în principal esteri metilici parţiali şi amide ale acidului poligalacturonic şi sărurile de amoniu, sodiu, potasiu şi calciu ale acestora. Se obţine prin extracţie în mediu apos din varietăţi naturale de material vegetal comestibil corespunzător, de obicei citrice sau mere, şi tratament cu amoniac în mediu alcalin. Nu se utilizează alţi agenţi de precipitare în afară de metanol, etanol şi propanol-2

Compoziţie

Conţine cel puţin 65 % acid galacturonic raportat la substanţa anhidră fără cenuşă după spălare cu acid şi alcool

Descriere

Pudră de culoare albă, galben deschis, gri deschis sau brun deschis

Identificare

A.

Solubilitate

Solubilă în apă, formând o soluţie coloidală, opalescentă. Insolubilă în etanol

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 12 % (105 oC, 2 ore)

Cenuşă insolubilă în acid

Cel mult 1 % (insolubilă în acid clorhidric de aproximativ 3N)

Grad de amidare

Cel mult 25 % din totalul grupărilor carboxil

Reziduuri de bioxid de sulf

Cel mult 50 mg/kg raportat la substanţa anhidră

Conţinut de azot

Cel mult 2,5 % după spălare cu acid şi etanol

Metanol, etanol şi propanol-2 liberi

Cel mult 1 %, individual sau în combinaţie, raportat la greutatea fără substanţe volatile

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

E 442 FOSFATIDE DE AMONIU

| Sinonime | Săruri de amoniu ale acidului fosfatidic, amestec de săruri de amoniu ale gliceridelor fosforilate |
| --- | --- |
| Definiţie | Amestec de compuşi de amoniu ai acizilor fosfatidici derivaţi din grăsime comestibilă şi ulei comestibil (de obicei ulei de rapiţă parţial solidificat). Se pot adăuga fosforului una sau două sau trei părţi de gliceride. În plus, se pot lega împreună doi esteri de fosfor sub formă de fosfatide de fosfatidil |
| Compoziţie | Conţinutul de fosfor este de cel puţin 3 % şi cel mult 3,4 % în greutate; conţinutul de amoniu este de cel puţin 1,2 % şi cel mult 1,5 % (calculat în N) |
| Descriere | Semisolid uleios |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Săruri de amoniu ale acidului fosfatidic, amestec de săruri de amoniu ale gliceridelor fosforilate

Definiţie

Amestec de compuşi de amoniu ai acizilor fosfatidici derivaţi din grăsime comestibilă şi ulei comestibil (de obicei ulei de rapiţă parţial solidificat). Se pot adăuga fosforului una sau două sau trei părţi de gliceride. În plus, se pot lega împreună doi esteri de fosfor sub formă de fosfatide de fosfatidil

Compoziţie

Conţinutul de fosfor este de cel puţin 3 % şi cel mult 3,4 % în greutate; conţinutul de amoniu este de cel puţin 1,2 % şi cel mult 1,5 % (calculat în N)

Descriere

Semisolid uleios

Identificare

A.

Solubilitate

Solubile în grăsimi. Insolubile în apă. Parţial solubile în etanol şi în acetonă

| B. | Teste pozitive pentru glicerol, pentru acizi graşi şi pentru fosfat |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru glicerol, pentru acizi graşi şi pentru fosfat

Puritate

Substanţă insolubile în eter de petrol

Cel mult 2,5 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 444 ACETAT IZOBUTIRAT DE ZAHAROZĂ

| Sinonime | SAIB („sucrose acetate isobutyrate”) |
| --- | --- |
| Definiţie | Acetatul izobutirat de zaharoză este un amestec de produşi de reacţie formaţi prin esterificarea zaharozei de tip alimentar cu anhidridă de acidul acetic şi anhidridă izobutirică, urmată de distilare. Amestecul conţine toate combinaţiile posibile de esteri în care raportul molar acetat/butirat este de aproximativ 2:6 |
| Iesce | 204-771-6 |
| Denumire chimică | Diacetat hexaizobutirat de zaharoză |
| Formula chimică | C40H62019 |
| Masă moleculară | 832-856 (aproximativ), C40H62019: 846,9 |
| Compoziţie | Conţine cel puţin 98,8 % şi cel mult 101,9 % C40H62019 |
| Descriere | Lichid de culoare deschisă galben-pai, limpede şi fără sedimente, cu miros slab |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

SAIB („sucrose acetate isobutyrate”)

Definiţie

Acetatul izobutirat de zaharoză este un amestec de produşi de reacţie formaţi prin esterificarea zaharozei de tip alimentar cu anhidridă de acidul acetic şi anhidridă izobutirică, urmată de distilare. Amestecul conţine toate combinaţiile posibile de esteri în care raportul molar acetat/butirat este de aproximativ 2:6

Iesce

204-771-6

Denumire chimică

Diacetat hexaizobutirat de zaharoză

Formula chimică

C40H62019

Masă moleculară

832-856 (aproximativ), C40H62019: 846,9

Compoziţie

Conţine cel puţin 98,8 % şi cel mult 101,9 % C40H62019

Descriere

Lichid de culoare deschisă galben-pai, limpede şi fără sedimente, cu miros slab

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubil în apă. Solubil în majoritatea solvenţilor organici

| B. | Indice de refracţie |
| --- | --- |

B.

Indice de refracţie

[n]40
  D: 1,4492-1,4504

| C. | Greutate specifică |
| --- | --- |

C.

Greutate specifică

[d]25
  D: 1,141-1,151

Puritate

Triacetină

Cel mult 0,1 %

Indice de aciditate

Cel mult 0,2

Indice de saponificare

Cel puţin 524 şi cel mult 540

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 3 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 5 mg/kg

E 445 ESTERI GLICERINICI AI COLOFONIULUI EXTRAS DIN LEMN

| Sinonime | Gumă esterică |
| --- | --- |
| Definiţie | Amestec complex de esteri de triglicerină şi diglicerină ai acizilor rezinici din colofoniul extras din lemn. Colofoniul extras din lemn se obţine prin extracţia solvenţilor din butuci de pin îmbătrâniţi urmată de un proces de rafinare a solvenţilor lichid-lichid. Din prezentele specificaţii sunt excluse substanţele derivate din guma de colofoniu, din secreţia pinilor verzi, precum şi din substanţele derivate din colofoniu din ulei de tall, produs secundar obţinut la prelucrarea celulozei (pastei de hârtie) tip sulfat. Produsul final conţine aproximativ 90 % acizi rezinici şi 10 % substanţe neutre (compuşi neacizi). Fracţia de acizi rezinici este un amestec complex de acizi diterpenoizi monocarboxilici izomerici având formula moleculară empirică C20H30O2, în principal acid abietic. Substanţa este purificată prin stripare cu vapori de apă sau prin distilare cu vapori de apă în contracurent |
| Descriere | Solid dur, de culoare galbenă spre chihlimbar deschis |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Gumă esterică

Definiţie

Amestec complex de esteri de triglicerină şi diglicerină ai acizilor rezinici din colofoniul extras din lemn. Colofoniul extras din lemn se obţine prin extracţia solvenţilor din butuci de pin îmbătrâniţi urmată de un proces de rafinare a solvenţilor lichid-lichid. Din prezentele specificaţii sunt excluse substanţele derivate din guma de colofoniu, din secreţia pinilor verzi, precum şi din substanţele derivate din colofoniu din ulei de tall, produs secundar obţinut la prelucrarea celulozei (pastei de hârtie) tip sulfat. Produsul final conţine aproximativ 90 % acizi rezinici şi 10 % substanţe neutre (compuşi neacizi). Fracţia de acizi rezinici este un amestec complex de acizi diterpenoizi monocarboxilici izomerici având formula moleculară empirică C20H30O2, în principal acid abietic. Substanţa este purificată prin stripare cu vapori de apă sau prin distilare cu vapori de apă în contracurent

Descriere

Solid dur, de culoare galbenă spre chihlimbar deschis

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubil în apă, solubil în acetonă

| B. | Spectru de absorbţie în infraroşu |
| --- | --- |

B.

Spectru de absorbţie în infraroşu

Caracteristic compusului

Puritate

Greutatea specifică a soluţiei

[d]20
  25 cel puţin 0,935, determinată într-o soluţie de d-limonen 50 % (97 %, temperatura de fierbere 175,5-176 oC, d20
  4: 0,84)

Limitele de înmuiere determinate prin metoda cu inel şi bilă

Între 82 oC şi 90 oC

Indice de aciditate

Cel puţin 3 şi cel mult 9

Indice de hidroxil

Cel puţin 15 şi cel mult 45

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Test pentru detectarea absenţei colofoniului din ulei de tall (testul sulfului)

La încălzirea compuşilor organici cu conţinut de sulf în prezenţa formiatului de sodiu, sulful este convertit în sulfură de hidrogen care poate fi uşor detectată cu ajutorul hârtiei cu acetat de plumb. Un test pozitiv indică utilizarea colofoniului din ulei de tall în locul colofoniului extras din lemn

E 450 (i) FOSFAT DISODIC

| Sinonime | Difosfat dihidrogen disodic |
| --- | --- |
| Pirofosfat dihidrogen disodic |
| Pirofosfat acid de sodiu |
| Pirofosfat disodic |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Difosfat dihidrogen disodic |
| Iesce | 231-835-0 |
| Formula chimică | Na2H2P2O7 |
| Masă moleculară | 221,94 |
| Compoziţie | Conţinut minim 95 % de fosfat disodic |
| Conţinut de P2O5 | Cel puţin 63,0 % şi cel mult 64,5 % |
| Descriere | Pulbere albă sau granule |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat |

Sinonime

Difosfat dihidrogen disodic

Pirofosfat dihidrogen disodic

Pirofosfat acid de sodiu

Pirofosfat disodic

Definiţie

Denumirea chimică

Difosfat dihidrogen disodic

Iesce

231-835-0

Formula chimică

Na2H2P2O7

Masă moleculară

221,94

Compoziţie

Conţinut minim 95 % de fosfat disodic

Conţinut de P2O5

Cel puţin 63,0 % şi cel mult 64,5 %

Descriere

Pulbere albă sau granule

Identificare

A.

Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Solubil în apă

| C. | pH-ul unei soluţii 1 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 1 %

Între 3,7 şi 5,0

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 0,5 % (105 oC, patru ore)

Substanţă insolubilă în apă

Cel mult 1 %

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 450 (ii) FOSFAT TRISODIC

| Sinonime | Pirofosfat trisodic acid |
| --- | --- |
| Difosfat monohidrogen trisodic |
| Definiţie | |
| Iesce | 238-735-6 |
| Formula chimică | Monohidrat: Na3HP2O7 · H2O |
| Anhidru: Na3HP2O7 |
| Masă moleculară | Monohidrat: 261,95 |
| Anhidru: 243,93 |
| Compoziţie | Conţinut minim 95 % pe bază anhidră |
| Conţinut de P2O5 | Cel puţin 57 % şi cel mult 59 % |
| Descriere | Pulbere albă sau granule, se găseşte sub formă anhidră sau de monohidrat |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat |

Sinonime

Pirofosfat trisodic acid

Difosfat monohidrogen trisodic

Definiţie

Iesce

238-735-6

Formula chimică

Monohidrat: Na3HP2O7 · H2O

Anhidru: Na3HP2O7

Masă moleculară

Monohidrat: 261,95

Anhidru: 243,93

Compoziţie

Conţinut minim 95 % pe bază anhidră

Conţinut de P2O5

Cel puţin 57 % şi cel mult 59 %

Descriere

Pulbere albă sau granule, se găseşte sub formă anhidră sau de monohidrat

Identificare

A.

Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Solubil în apă

| C. | pH-ul unei soluţii 1 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 1 %

Între 6,7 şi 7,5

Puritate

Pierdere la calcinare

Cel mult 4,5 % pe compus anhidru

Cel mult 11,5 % pe bază monohidrică

Pierdere la uscare

Cel mult 0,5 % (105 oC, patru ore)

Substanţă insolubilă în apă

Cel mult 0,2 %

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 450 (iii) FOSFAT TETRASODIC

| Sinonime | Pirofosfat tetrasodic |
| --- | --- |
| Pirofosfat de sodiu |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Difosfat tetrasodic |
| Iesce | 238-767-1 |
| Formula chimică | Anhidru: Na4P2O7 |
| Decahidrat: Na4P2O7 · 10H2O |
| Masă moleculară | Anhidru: 265,94 |
| Decahidrat: 446,09 |
| Compoziţie | Conţinut minim 95 % de Na4P2O7 pe bază de calcinare |
| Conţinut de P2O5 | Cel puţin 52,5 % şi cel mult 54,0 % |
| Descriere | Cristale albe sau incolore sau o pulbere cristalină sau granulară albă. Decahidratul creează uşoare eflorescenţe în aer uscat |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat |

Sinonime

Pirofosfat tetrasodic

Pirofosfat de sodiu

Definiţie

Denumirea chimică

Difosfat tetrasodic

Iesce

238-767-1

Formula chimică

Anhidru: Na4P2O7

Decahidrat: Na4P2O7 · 10H2O

Masă moleculară

Anhidru: 265,94

Decahidrat: 446,09

Compoziţie

Conţinut minim 95 % de Na4P2O7 pe bază de calcinare

Conţinut de P2O5

Cel puţin 52,5 % şi cel mult 54,0 %

Descriere

Cristale albe sau incolore sau o pulbere cristalină sau granulară albă. Decahidratul creează uşoare eflorescenţe în aer uscat

Identificare

A.

Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Solubil în apă. Insolubil în etanol

| C. | pH-ul unei soluţii 1 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 1 %

Între 9,8 şi 10,8

Puritate

Pierdere la calcinare

Cel mult 0,5 % pentru sare anhidră, cel puţin 38 % şi cel mult 42 % pentru decahidrat, în ambele cazuri determinată după uscare la 105 oC timp de patru ore, urmată de calcinare la 550 oC timp de 30 minute

Substanţă insolubilă în apă

Cel mult 0,2 %

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 450 (v) FOSFAT TETRAPOTASIC

| Sinonime | Pirofosfat de potasiu |
| --- | --- |
| Pirofosfat tetrapotasic |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Difosfat tetrapotasic |
| Iesce | 230-785-7 |
| Formula chimică | K4P2O7 |
| Masă moleculară | 330,34 |
| Compoziţie | Conţinut minim 95 % pe bază de calcinare |
| Conţinut de P2O5 | Cel puţin 42,0 % şi cel mult 43,7 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale incolore sau pulbere albă, foarte higroscopică |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat |

Sinonime

Pirofosfat de potasiu

Pirofosfat tetrapotasic

Definiţie

Denumirea chimică

Difosfat tetrapotasic

Iesce

230-785-7

Formula chimică

K4P2O7

Masă moleculară

330,34

Compoziţie

Conţinut minim 95 % pe bază de calcinare

Conţinut de P2O5

Cel puţin 42,0 % şi cel mult 43,7 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale incolore sau pulbere albă, foarte higroscopică

Identificare

A.

Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Solubil în apă. Insolubil în etanol

| C. | pH-ul unei soluţii 1 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 1 %

Între 10,0 şi 10,8

Puritate

Pierdere la calcinare

Cel mult 2 % după uscare la 105 oC timp de patru ore, urmată de calcinare la 550 oC timp de 30 minute

Substanţă insolubilă în apă

Cel mult 0,2 %

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 450 (vi) FOSFAT DICALCIC

| Sinonime | Pirofosfat de calciu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Difosfat dicalcic |
| Pirofosfat dicalcic |
| Iesce | 232-221-5 |
| Formula chimică | Ca2P2O7 |
| Masă moleculară | 254,12 |
| Compoziţie | Conţinut minim 96 % |
| Conţinut de P2O5 | Cel pţin 55 % şi cel mult 56 % |
| Descriere | Pulbere inodoră, albă, fină, |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat |

Sinonime

Pirofosfat de calciu

Definiţie

Denumirea chimică

Difosfat dicalcic

Pirofosfat dicalcic

Iesce

232-221-5

Formula chimică

Ca2P2O7

Masă moleculară

254,12

Compoziţie

Conţinut minim 96 %

Conţinut de P2O5

Cel pţin 55 % şi cel mult 56 %

Descriere

Pulbere inodoră, albă, fină,

Identificare

A.

Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Insolubil în apă. Solubil în acid azotic şi acid clorhidric diluat

| C. | pH-ul unei suspensii 10 % în apă |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei suspensii 10 % în apă

Între 5,5 şi 7,0

Puritate

Pierdere la calcinare

Cel mult 1,5 % la 800 oC ± 25 oC timp de 30 minute

Fluorură

Cel mult 50 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 450 (vii) DIFOSFAT DIHIDROGEN DE CALCIU

| Sinonime | Pirofosfat de calciu acid |
| --- | --- |
| Pirofosfat dihidrogen monocalcic |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Difosfat dihidrogen de calciu |
| Iesce | 238-933-2 |
| Formula chimică | CaH2P2O7 |
| Masă moleculară | 215,97 |
| Compoziţie | Conţinut minim 90 % pe bază anhidră |
| Conţinut de P2O5 | Cel puţin 61 % şi cel mult 64 % |
| Descriere | Cristale albe sau pulbere albă |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat |

Sinonime

Pirofosfat de calciu acid

Pirofosfat dihidrogen monocalcic

Definiţie

Denumirea chimică

Difosfat dihidrogen de calciu

Iesce

238-933-2

Formula chimică

CaH2P2O7

Masă moleculară

215,97

Compoziţie

Conţinut minim 90 % pe bază anhidră

Conţinut de P2O5

Cel puţin 61 % şi cel mult 64 %

Descriere

Cristale albe sau pulbere albă

Identificare

A.

Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat

Puritate

Substanţă insolubilă în acid

Cel mult 0,4 %

Fluorură

Cel mult 30 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 451 (i) TRIFOSFAT PENTASODIC

| Sinonime | Tripolifosfat pentasodic |
| --- | --- |
| Tripolifosfat de sodiu |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Trifosfat pentasodic |
| Iesce | 231-838-7 |
| Formula chimică | Na5O10P3 · nH2O (n = 0 sau 6) |
| Masă moleculară | 367,86 |
| Compoziţie | Conţinut minim 85,0 % (anhidru) sau 65,0 % (hexahidrat) |
| Conţinut de P2O5 | Cel puţin 56 % şi cel mult 59 % (anhidru) sau cel puţin 43 % şi cel mult 45 % (hexahidrat) |
| Descriere | Granule sau pulbere albă, puţin higroscopică |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Tripolifosfat pentasodic

Tripolifosfat de sodiu

Definiţie

Denumirea chimică

Trifosfat pentasodic

Iesce

231-838-7

Formula chimică

Na5O10P3 · nH2O (n = 0 sau 6)

Masă moleculară

367,86

Compoziţie

Conţinut minim 85,0 % (anhidru) sau 65,0 % (hexahidrat)

Conţinut de P2O5

Cel puţin 56 % şi cel mult 59 % (anhidru) sau cel puţin 43 % şi cel mult 45 % (hexahidrat)

Descriere

Granule sau pulbere albă, puţin higroscopică

Identificare

A.

Solubilitate

Solubil liber în apă. Insolubil în etanol

| B. | Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

| C. | pH-ul unei soluţii 1 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 1 %

Între 9,1 şi 10,2

Puritate

Pierdere la uscare

Anhidru: cel mult 0,7 % (105 oC, o oră)

Hexahidrat: cel mult 23,5 % (60 oC, o oră, urmată de uscare la 105 oC, timp de patru ore)

Substanţe insolubile în apă

Cel mult 0,1 %

Polifosfaţi superiori

Cel mult 1 %

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 451 (ii) TRIFOSFAT PENTAPOTASIC

| Sinonime | Tripolifosfat pentapotasic |
| --- | --- |
| Trifosfat de potasiu |
| Tripolifosfat de potasiu |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Trifosfat pentapotasiu |
| Tripolifosfat pentapotasiu |
| Iesce | 237-574-9 |
| Formula chimică | K5O10P3 |
| Masă moleculară | 448,42 |
| Compoziţie | Conţinut minim 85,0 % pe bază anhidră |
| Conţinut de P2O5 | Cel puţin 46,5 % şi cel mult 48 % |
| Descriere | Granule sau pulbere albă, foarte higroscopică |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Tripolifosfat pentapotasic

Trifosfat de potasiu

Tripolifosfat de potasiu

Definiţie

Denumirea chimică

Trifosfat pentapotasiu

Tripolifosfat pentapotasiu

Iesce

237-574-9

Formula chimică

K5O10P3

Masă moleculară

448,42

Compoziţie

Conţinut minim 85,0 % pe bază anhidră

Conţinut de P2O5

Cel puţin 46,5 % şi cel mult 48 %

Descriere

Granule sau pulbere albă, foarte higroscopică

Identificare

A.

Solubilitate

Foarte solubil în apă

| B. | Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat

| C. | pH-ul unei soluţii 1 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 1 %

Între 9,2 şi 10,5

Puritate

Pierdere la calcinare

Cel mult 0,4 % (după uscare la 105 oC, timp de patru ore, urmată de calcinare la 550 oC, timp de 30 minute)

Substanţă insolubilă în apă

Cel mult 2 %

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 452 (i) POLIFOSFAT DE SODIU

1.   POLIFOSFAT SOLUBIL

| Sinonime | Hexametafosfat de sodiu |
| --- | --- |
| Tetrapolifosfat de sodiu |
| Sare Graham |
| Polifosfaţi de sodiu, sticloşi |
| Polimetafosfat de sodiu |
| Metafosfat de sodiu |
| Definiţie | Polifosfaţii de sodiu solubili sunt obţinuţi prin fuziunea şi răcirea ulterioară a ortofosfaţilor de sodiu. Aceşti compuşi sunt o clasă care constă în câţiva polifosfaţi amorfi, solubili în apă, compuşi din lanţuri lineare de unităţi de metafosfat, (NaPO3)x, unde x ≥ 2, terminate cu grupări Na2PO4. Aceste substanţe sunt de obicei identificate prin raportul lor Na2O/P2O5 sau conţinutul lor de P2O5. Raportul Na2O/P2O5 variază de la aproximativ 1,3 pentru tetrapolifosfatul de sodiu, unde x = aproximativ 4; la aproximativ 1,1 pentru sarea Graham, denumită de obicei hexametafosfat de sodiu, unde x = 13 până la 18; şi până la 1,0 pentru polifosfaţii de sodiu cu masă moleculară mai mare, în cazul cărora x = 20 până la 100 sau mai mult. pH-ul soluţiilor lor variază între 3,0 şi 9,0 |
| Denumirea chimică | Polifosfat de sodiu |
| Iesce | 272-808-3 |
| Formula chimică | Amestecuri eterogene de săruri de sodiu ale acizilor polifosforici condensaţi lineari având formula generală H(n + 2)PnO(3n + 1), unde „n” este de cel puţin 2 |
| Masă moleculară | (102)n |
| Analiza chimică a conţinutului de P2O5 | Cel puţin 60 % şi cel mult 71 % pe bază de calcinare |
| Descriere | Granule, plachete sau pudră incolore, albe sau transparente |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Hexametafosfat de sodiu

Tetrapolifosfat de sodiu

Sare Graham

Polifosfaţi de sodiu, sticloşi

Polimetafosfat de sodiu

Metafosfat de sodiu

Definiţie

Polifosfaţii de sodiu solubili sunt obţinuţi prin fuziunea şi răcirea ulterioară a ortofosfaţilor de sodiu. Aceşti compuşi sunt o clasă care constă în câţiva polifosfaţi amorfi, solubili în apă, compuşi din lanţuri lineare de unităţi de metafosfat, (NaPO3)x, unde x ≥ 2, terminate cu grupări Na2PO4. Aceste substanţe sunt de obicei identificate prin raportul lor Na2O/P2O5 sau conţinutul lor de P2O5. Raportul Na2O/P2O5 variază de la aproximativ 1,3 pentru tetrapolifosfatul de sodiu, unde x = aproximativ 4; la aproximativ 1,1 pentru sarea Graham, denumită de obicei hexametafosfat de sodiu, unde x = 13 până la 18; şi până la 1,0 pentru polifosfaţii de sodiu cu masă moleculară mai mare, în cazul cărora x = 20 până la 100 sau mai mult. pH-ul soluţiilor lor variază între 3,0 şi 9,0

Denumirea chimică

Polifosfat de sodiu

Iesce

272-808-3

Formula chimică

Amestecuri eterogene de săruri de sodiu ale acizilor polifosforici condensaţi lineari având formula generală H(n + 2)PnO(3n + 1), unde „n” este de cel puţin 2

Masă moleculară

(102)n

Analiza chimică a conţinutului de P2O5

Cel puţin 60 % şi cel mult 71 % pe bază de calcinare

Descriere

Granule, plachete sau pudră incolore, albe sau transparente

Identificare

A.

Solubilitate

Foarte solubil în apă

| B. | Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

| C. | pH-ul unei soluţii 1 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 1 %

Între 3,0 şi 9,0

Puritate

Pierdere la calcinare

Cel mult 1 %

Substanţă insolubilă în apă

Cel mult 0,1 %

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

2.   POLIFOSFAT INSOLUBIL

| Sinonime | Metafosfat de sodiu insolubil |
| --- | --- |
| Sare Maddrell |
| Fosfat de sodiu insolubil, IMP |
| Definiţie | Metafosfatul de sodiu insolubil este un polifosfat de sodiu cu masă moleculară mare compus din două lanţuri lungi de metafosfat (NaPO3)x care se deplasează în spirală în direcţii diferite în jurul unei axe comune. Raportul Na2O/P2O5 este de aproximativ 1,0. pH-ul unei suspensii în apă 1:3 este de aproximativ 6,5 |
| Denumirea chimică | Polifosfat de sodiu |
| Iesce | 272-808-3 |
| Formula chimică | Amestecuri eterogene de săruri de sodiu ale acizilor polifosforici condensaţi lineari având formula H(n + 2)PnO(3n + 1), unde „n” este de cel puţin 2 |
| Masă moleculară | (102)n |
| Conţinut de P2O5 | Cel puţin 68,7 % şi cel mult 70,0 % |
| Descriere | Pulbere cristalină albă |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Metafosfat de sodiu insolubil

Sare Maddrell

Fosfat de sodiu insolubil, IMP

Definiţie

Metafosfatul de sodiu insolubil este un polifosfat de sodiu cu masă moleculară mare compus din două lanţuri lungi de metafosfat (NaPO3)x care se deplasează în spirală în direcţii diferite în jurul unei axe comune. Raportul Na2O/P2O5 este de aproximativ 1,0. pH-ul unei suspensii în apă 1:3 este de aproximativ 6,5

Denumirea chimică

Polifosfat de sodiu

Iesce

272-808-3

Formula chimică

Amestecuri eterogene de săruri de sodiu ale acizilor polifosforici condensaţi lineari având formula H(n + 2)PnO(3n + 1), unde „n” este de cel puţin 2

Masă moleculară

(102)n

Conţinut de P2O5

Cel puţin 68,7 % şi cel mult 70,0 %

Descriere

Pulbere cristalină albă

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubil în apă, solubil în acizi minerali şi în soluţii de cloruri de potasiu şi amoniu (dar nu şi de sodiu)

| B. | Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

| C. | pH-ul unei suspensii 1:3 în apă |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei suspensii 1:3 în apă

Aproximativ 6,5

Puritate

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 452 (ii) POLIFOSFAT DE POTASIU

| Sinonime | Metafosfat de potasiu |
| --- | --- |
| Polimetafosfat de potasiu |
| Sare Kurrol |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Polifosfat de potasiu |
| Iesce | 232-212-6 |
| Formula chimică | (KPO3)n |
| Amestecuri eterogene de săruri de potasiu ale acizilor polifosforici condensaţi lineari având formula generală H(n + 2)PnO(3n + 1), unde „n” este de cel puţin 2 |
| Masă moleculară | (118)n |
| Conţinut de P2O5 | Cel puţin 53,5 % şi cel mult 61,5 % pe bază de calcinare |
| Descriere | Pulbere albă fină sau cristale sau plachete sticloase incolore |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Metafosfat de potasiu

Polimetafosfat de potasiu

Sare Kurrol

Definiţie

Denumirea chimică

Polifosfat de potasiu

Iesce

232-212-6

Formula chimică

(KPO3)n

Amestecuri eterogene de săruri de potasiu ale acizilor polifosforici condensaţi lineari având formula generală H(n + 2)PnO(3n + 1), unde „n” este de cel puţin 2

Masă moleculară

(118)n

Conţinut de P2O5

Cel puţin 53,5 % şi cel mult 61,5 % pe bază de calcinare

Descriere

Pulbere albă fină sau cristale sau plachete sticloase incolore

Identificare

A.

Solubilitate

1 g se dizolvă în 100 ml de soluţie de acetat de sodiu 1:25

| B. | Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat

| C. | pH-ul unei suspensii 1 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei suspensii 1 %

Cel mult 7,8

Puritate

Pierdere la calcinare

Cel mult 2 % (105 oC, patru ore, urmată de calcinare la 550 oC, 30 minute)

Fosfat ciclic

Cel mult 8 % pe conţinut P2O5

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 452 (iii) POLIFOSFAT DE CALCIU ŞI SODIU

| Sinonime | Polifosfat calcic de sodiu, sticlos |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Polifosfat calcic de sodiu |
| Iesce | 233-782-9 |
| Formulă chimică | (NaPO3)n CaO, unde n este în mod obişnuit 5 |
| Compoziţie | Conţinut minim 61 % şi maxim 69 % sub formă de P2O5 |
| Descriere | Cristale albe sticloase, sfere |
| Identificare | |
| A. | pH-ul unei suspensii 1 % m/m |

Sinonime

Polifosfat calcic de sodiu, sticlos

Definiţie

Denumire chimică

Polifosfat calcic de sodiu

Iesce

233-782-9

Formulă chimică

(NaPO3)n CaO, unde n este în mod obişnuit 5

Compoziţie

Conţinut minim 61 % şi maxim 69 % sub formă de P2O5

Descriere

Cristale albe sticloase, sfere

Identificare

A.

pH-ul unei suspensii 1 % m/m

Aproximativ între 5 şi 7

| B. | Conţinut CaO |
| --- | --- |

B.

Conţinut CaO

7 %-15 % m/m

Puritate

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 452 (iv) POLIFOSFAT DE CALCIU

| Sinonime | Metafosfat de calciu |
| --- | --- |
| Polimetafosfat de calciu |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Polifosfat de calciu |
| Iesce | 236-769-6 |
| Formula chimică | (CaP2O6)n |
| Amestecuri eterogene de săruri de calciu ale acizilor polifosforici condensaţi având formula generală H(n + 2)PnO(n + 1), unde „n” este de cel puţin 2 |
| Masă moleculară | (198)n |
| Conţinut de P2O5 | Cel puţin 71 % şi cel mult 73 % pe bază de calcinare |
| Descriere | Cristale incolore, inodore sau pulbere albă |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Metafosfat de calciu

Polimetafosfat de calciu

Definiţie

Denumirea chimică

Polifosfat de calciu

Iesce

236-769-6

Formula chimică

(CaP2O6)n

Amestecuri eterogene de săruri de calciu ale acizilor polifosforici condensaţi având formula generală H(n + 2)PnO(n + 1), unde „n” este de cel puţin 2

Masă moleculară

(198)n

Conţinut de P2O5

Cel puţin 71 % şi cel mult 73 % pe bază de calcinare

Descriere

Cristale incolore, inodore sau pulbere albă

Identificare

A.

Solubilitate

De obicei puţin solubil în apă. Solubil în mediu acid

| B. | Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat

| C. | Conţinut de CaO |
| --- | --- |

C.

Conţinut de CaO

Între 27 şi 29,5 %

Puritate

Pierdere la calcinare

Cel mult 2 % (105 oC, patru ore, urmată de calcinare la 550 oC, 30 minute)

Fosfat ciclic

Cel mult 8 % pe conţinut P2O5

Fluorură

Cel mult 30 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg’

E 459 BETA-CILODEXTRIN

| Definiţie | Beta-ciclodextrinul este o zaharidă ciclică nereductoare compusă din şapte unităţi D-glucopiranosil legate în a-1,4. Produsul este obţinut prin acţiunea enzimei cicloglicosiltransferase (CGTase) obţinut din Bacillus circulans, Paenibacillus macerans sau recombinând Bacillus licheniformis SJ1608 pe amidon parţial hidrolizat |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Cicloheptaamiloză |
| Iesce | 231-943-2 |
| Formulă chimică | (C6H10O5)7 |
| Masă moleculară | 1 135 |
| Compoziţie | Conţinut nu mai puţin de 98,0 % de (C6H10O5)7 pe bază anhidră |
| Descriere | Solid cristalin alb sau aproape alb, practic inodor |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Beta-ciclodextrinul este o zaharidă ciclică nereductoare compusă din şapte unităţi D-glucopiranosil legate în a-1,4. Produsul este obţinut prin acţiunea enzimei cicloglicosiltransferase (CGTase) obţinut din Bacillus circulans, Paenibacillus macerans sau recombinând Bacillus licheniformis SJ1608 pe amidon parţial hidrolizat

Denumire chimică

Cicloheptaamiloză

Iesce

231-943-2

Formulă chimică

(C6H10O5)7

Masă moleculară

1 135

Compoziţie

Conţinut nu mai puţin de 98,0 % de (C6H10O5)7 pe bază anhidră

Descriere

Solid cristalin alb sau aproape alb, practic inodor

Identificare

A.

Solubilitate

Slab solubil în apă; liber solubil în apă caldă; uşor solubil în etanol

| B. | Rotaţie specifică |
| --- | --- |

B.

Rotaţie specifică

[a]25
  D: + 160o spre + 164o (soluţie 1 %)

Puritate

Apă

Cel mult 14 % (metoda Karl Fischer)

Alte ciclodextrine

Cel mult 2 % pe bază anhidră

Solvenţi reziduali (toluen şi tricloroetilenă)

Cel mult 1 mg/Kg pentru fiecare solvent

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,1 %

Arsenic

Cel mult 1 mg/Kg

Plumb

Cel mult 1 mg/Kg

E 460 (i) CELULOZĂ MICROCRISTALINĂ

| Sinonime | Gel de celuloză |
| --- | --- |
| Definiţie | Celuloza cristalină este celuloză parţial depolimerizată, purificată, preparată prin tratarea cu acizi anorganici a alfa-celulozei, obţinută sub formă de pastă pentru fabricarea hârtiei din varietăţi naturale de plante fibroase. Gradul de polimerizare este de obicei mai mic de 400 |
| Denumire chimică | Celuloză |
| Iesce | 232-674-9 |
| Formula chimică | (C6H10O5)n |
| Masă moleculară | Aproximativ 36 000 |
| Compoziţie | Cel puţin 97 % calculat în celuloză raportat la substanţa anhidră |
| Descriere | Pudră fină de culoare albă sau aproape albă, inodoră |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Gel de celuloză

Definiţie

Celuloza cristalină este celuloză parţial depolimerizată, purificată, preparată prin tratarea cu acizi anorganici a alfa-celulozei, obţinută sub formă de pastă pentru fabricarea hârtiei din varietăţi naturale de plante fibroase. Gradul de polimerizare este de obicei mai mic de 400

Denumire chimică

Celuloză

Iesce

232-674-9

Formula chimică

(C6H10O5)n

Masă moleculară

Aproximativ 36 000

Compoziţie

Cel puţin 97 % calculat în celuloză raportat la substanţa anhidră

Descriere

Pudră fină de culoare albă sau aproape albă, inodoră

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubilă în apă, etanol, eter şi acizi anorganici diluaţi. Puţin solubilă în soluţie de hidroxid de sodiu

| B. | Reacţia de culoare |
| --- | --- |

B.

Reacţia de culoare

La 1 mg de probă se adaugă 1 ml acid fosforic şi se încălzeşte pe baie de apă timp de 30 minute. Se adaugă 4 ml soluţie 1:4 de pirocatehină în acid fosforic şi se încălzeşte timp de 30 minute. Apare o culoare roşie

| C. | Identificare prin spectroscopie în infraroşu |
| --- | --- |

C.

Identificare prin spectroscopie în infraroşu

| D. | Test de suspensie |
| --- | --- |

D.

Test de suspensie

Se amestecă 30 g de probă cu 270 ml de apă într-un agitator electric de viteză mare (12 000 rpm) timp de 5 minute. Amestecul rezultat constă fie într-o suspensie cu curgere liberă, fie într-o suspensie greoaie şi neomogenă, cu fluiditate scăzută sau inexistentă, cu o uşoară sedimentare şi cu un conţinut mare de bule de aer. Dacă se obţine o suspensie cu curgere liberă, se transferă 100 ml într-un cilindru gradat de 100 ml care se lasă în repaus timp de o oră. Substanţele solide se sedimentează şi apare un lichid supernatant.

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 7 % (105 oC, 3 ore)

Substanţă solubilă în apă

Cel mult 0,24 %

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

pH-ul unei suspensii 10 % în apă

pH-ul lichidului supernatant este între 5,0 şi 7,5

Amidon

Nedetectabil

La 20 ml dispersie obţinută la testul de identificare D se adaugă câteva picături de soluţie de iod şi se agită. Nu trebuie să apară coloraţie în albastru-violet sau albastru

Dimensiunile particulelor

Cel puţin 5 μm (cel mult 10 % din particule cu dimensiuni mai mici de 5 μm)

Grupe carboxil

Cel mult 1 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 460 (ii) CELULOZĂ PUDRĂ

| Definiţie | Celuloză dezintegrată mecanic, purificată, preparată prin prelucrarea alfa-celulozei, obţinută sub formă de pastă pentru fabricarea hârtiei din varietăţi naturale de plante fibroase |
| --- | --- |
| Denumirea chimică | Celuloză |
| Polimer liniar cu 1:4 reziduuri de glucoză legată |
| Iesce | 232-674-9 |
| Formula chimică | (C6H10O5)n |
| Masă moleculară | (162)n (n este predominant 1 000 sau mai mare) |
| Compoziţie | Cel puţin 92 % |
| Descriere | Pulbere de culoare albă, inodoră |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Celuloză dezintegrată mecanic, purificată, preparată prin prelucrarea alfa-celulozei, obţinută sub formă de pastă pentru fabricarea hârtiei din varietăţi naturale de plante fibroase

Denumirea chimică

Celuloză

Polimer liniar cu 1:4 reziduuri de glucoză legată

Iesce

232-674-9

Formula chimică

(C6H10O5)n

Masă moleculară

(162)n (n este predominant 1 000 sau mai mare)

Compoziţie

Cel puţin 92 %

Descriere

Pulbere de culoare albă, inodoră

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubilă în apă, etanol, eter şi acizi anorganici diluaţi. Puţin solubilă în soluţie de hidroxid de sodiu

| B. | Test de suspensie |
| --- | --- |

B.

Test de suspensie

Se amestecă 30 g de probă cu 270 ml de apă într-un agitator electric de viteză mare (12 000 rpm) timp de 5 minute. Amestecul rezultat va consta fie într-o suspensie cu curgere liberă, fie într-o o suspensie greoaie, neomogenă, cu fluiditate scăzută sau inexistentă, cu o uşoară sedimentare şi cu un conţinut mare de bule de aer. Dacă se obţine o suspensie cu curgere liberă, se transferă 100 ml într-un cilindru gradat de 100 ml care se lasă în repaus timp de o oră. Substanţele solide se sedimentează şi apare un lichid supernatant

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 7 % (105 oC, 3 ore)

Substanţă solubilă în apă

Cel mult 1,0 %

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,3 %, determinată la 800 ± 25 oC

pH-ul unei suspensii 10 % în apă

pH-ul lichidului supernatant este între 5,0 şi 7,5

Amidon

Nedetectabil

La 20 ml dispersie obţinută la testul de identificare B se adaugă câteva picături de soluţie de iod şi se agită. Nu trebuie să apară coloraţie în albastru-violet sau albastru

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Dimensiunile particulelor

Cel puţin 5 μm (cel mult 10 % din particule cu dimensiuni mai mici de 5 μm)

E 461 METILCELULOZĂ

| Sinonime | Eter metilic de celuloză |
| --- | --- |
| Definiţie | Metilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase şi eterificată parţial cu grupări metilice |
| Denumire chimică | Eter metilic al celulozei |
| Formula chimică | Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală: |
| C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:






  — | H |

Sinonime

Eter metilic de celuloză

Definiţie

Metilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase şi eterificată parţial cu grupări metilice

Denumire chimică

Eter metilic al celulozei

Formula chimică

Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Masă moleculară

De la aproximativ 20 000 până la 380 000

Compoziţie

Conţine cel puţin 25 % şi cel mult 33 % grupări metoxil (-OCH3) şi cel mult 5 % grupări hidroxietoxil (-OCH2CH2OH)

Descriere

Pudră granulată sau fibroasă de culoare albă sau uşor gălbuie sau gri, uşor higroscopică, inodoră şi insipidă

Identificare

| A. | Solubilitate |
| --- | --- |

A.

Solubilitate

Gonflează în apă, producând o soluţie coloidală, vâscoasă, limpede până la opalescentă

Insolubilă în etanol, eter şi cloroform

Solubilă în acid acetic glacial

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 10 % (105 oC, 3 ore)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 1,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

pH-ul unei soluţii coloidale 1 %

5,0-8,0

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

E 462 ETILCELULOZĂ

| Sinonime | Eter etilic al celulozei |
| --- | --- |
| Definiție | Etilceluloza este celuloza obținută direct din materialul vegetal fibros și esterificată parțial cu grupe etilice |
| Denumiri chimice | Eter etilic al celulozei |
| Formulă chimică | Polimerii conțin unități de anhidroglucoză substituită, cu următoarea formulă generală: |
| C6H7O2(OR1)(OR2), unde R1 și R2 pot fi oricare dintre următoarele:






  — | H |

Sinonime

Eter etilic al celulozei

Definiție

Etilceluloza este celuloza obținută direct din materialul vegetal fibros și esterificată parțial cu grupe etilice

Denumiri chimice

Eter etilic al celulozei

Formulă chimică

Polimerii conțin unități de anhidroglucoză substituită, cu următoarea formulă generală:

C6H7O2(OR1)(OR2), unde R1 și R2 pot fi oricare dintre următoarele:

—

H

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Compoziție

Cel puțin 44 % și cel mult 50 % grupe etoxil (-OC2H5), raportat la greutatea în stare uscată (echivalentul a cel mult 2,6 grupe etoxil per unitate de anhidroglucoză)

Descriere

Pudră inodoră și insipidă de culoare albă până la alburiu

Identificare

| A. | Solubilitate |
| --- | --- |

A.

Solubilitate

Practic insolubilă în apă, în glicerol și în propan-1,2-diol, dar solubilă în proporții variabile în anumiți solvenți organici, în funcție de conținutul de etoxil. Etilceluloza care conține mai puțin de 46-48 % grupe etoxil este ușor solubilă în tetrahidrofuran, acetat de metil, cloroform și în amestec de hidrocarburi aromatice și etanol. Etilceluloza care conține 46-48 % sau mai mult grupe etoxil este ușor solubilă în etanol, metanol, toluen, cloroform și acetat de etil

| B. | Test pentru formarea peliculei |
| --- | --- |

B.

Test pentru formarea peliculei

Se dizolvă 5 g de probă în 95 g amestec 80:20 (greutate/greutate) de toluen și etanol. Se formează o soluție clară, gălbuie, stabilă. Se toarnă câțiva ml de soluție pe o placă de sticlă și se lasă să se evapore solventul. Se formează o peliculă clară, continuă, rezistentă, groasă. Filmul este inflamabil

Puritate

Pierderi prin deshidratare

Cel mult 3 % (105 oC, 2 ore)

Cenușă sulfatată

Cel mult 0,4 %

pH-ul unei soluții coloidale 1 %

Neutru (test cu turnesol)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

E 463 HIDROXIPROPILCELULOZĂ

| Sinonime | Eter hidroxipropilic de celuloză |
| --- | --- |
| Definiţie | Hidroxipropilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase şi eterificată parţial cu grupări hidroxipropil |
| Denumire chimică | Eter hidroxipropilic al celulozei |
| Formula chimică | Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală: |
| C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:






  — | H |

Sinonime

Eter hidroxipropilic de celuloză

Definiţie

Hidroxipropilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase şi eterificată parţial cu grupări hidroxipropil

Denumire chimică

Eter hidroxipropilic al celulozei

Formula chimică

Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:

—

H

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Masă moleculară

De la aproximativ 30 000 până la 1 000 000

Compoziţie

Conţine cel puţin 80,5 % grupări de hidroxipropil (-OCH2CHOHCH3) echivalentul a cel mult 4,6 grupări de hidroxipropil per unitatea de anhidroglucoză raportat la substanţa anhidră

Descriere

Pudră granulată sau fibroasă de culoare albă sau uşor gălbuie sau gri, uşor higroscopică, inodoră şi insipidă

Identificare

| A. | Solubilitate |
| --- | --- |

A.

Solubilitate

Gonflează în apă, producând o soluţie coloidală, vâscoasă, limpede până la opalescentă. Solubilă în etanol. Insolubilă în eter

| B. | Gaz cromatografia |
| --- | --- |

B.

Gaz cromatografia

Determină substituenţii prin gaz cromatografie

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 10 % (105 oC, 3 ore)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

pH-ul unei soluţii coloidale 1 %

Cel puţin 5,0 şi cel mult 8,0

Propilen clorhidrine

Cel mult 0,1 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

E 464 HIDROXIPROPILMETILCELULOZĂ

| Definiţie | Hidroxipropilmetilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase, eterificată parţial cu grupări metil şi cu un grad mic de substituţie cu hidroxipropil |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Eter 2-hidroxipropilic de metilceluloză |
| Formula chimică | Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală: |
| C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:






  — | H |

Definiţie

Hidroxipropilmetilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase, eterificată parţial cu grupări metil şi cu un grad mic de substituţie cu hidroxipropil

Denumire chimică

Eter 2-hidroxipropilic de metilceluloză

Formula chimică

Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Masă moleculară

De la aproximativ 13 000 până la 200 000

Compoziţie

Conţine cel puţin 19 % şi cel mult 30 % grupări metoxil (-OCH3) şi cel puţin 3 % şi cel mult 12 % grupări hidroxipropil (-OCH2CHOHCH3), raportat la substanţa anhidră

Descriere

Pudră granulată sau fibroasă de culoare albă sau uşor gălbuie sau gri, uşor higroscopică, inodoră şi insipidă

Identificare

| A. | Solubilitate |
| --- | --- |

A.

Solubilitate

Gonflează în apă, producând o soluţie coloidală, vâscoasă, limpede până la opalescentă. Insolubilă în etanol

| B. | Gaz cromatografia |
| --- | --- |

B.

Gaz cromatografia

Determină substituenţii prin gaz cromatografie

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 10 % (105 oC, 3 ore)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 1,5 % pentru produsele cu viscozitate egală sau mai mare de 50 mPa.s

Cel mult 3 % pentru produsele cu vâscozităţi sub 50 mPa.s

pH-ul unei soluţii coloidale 1 %

5,0-8,0

Propilen clorhidrine

Cel mult 0,1 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

E 465 ETILMETILCELULOZĂ

| Sinonime | Metiletilceluloza |
| --- | --- |
| Definiţie | Etilmetilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase, eterificată parţial cu grupări metil şi etil |
| Denumire chimică | Eter etilmetilic al celulozei |
| Formula chimică | Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală: |
| C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:






  — | H |

Sinonime

Metiletilceluloza

Definiţie

Etilmetilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase, eterificată parţial cu grupări metil şi etil

Denumire chimică

Eter etilmetilic al celulozei

Formula chimică

Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Masă moleculară

De la aproximativ 30 000 până la 40 000

Compoziţie

Conţine, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 3,5 % şi cel mult 6,5 % grupări metoxil (-OCH3), cel puţin 14,5 % şi cel mult 19 % grupări etoxil (-OCH2CH3) şi cel puţin 13,2 % şi cel mult 19,6 % din totalul grupărilor alcoxil, calculate în metoxil

Descriere

Pudră granulată sau fibroasă de culoare albă sau uşor gălbuie sau gri, uşor higroscopică, inodoră şi insipidă

Identificare

| A. | Solubilitate |
| --- | --- |

A.

Solubilitate

Gonflează în apă, producând o soluţie coloidală, vâscoasă, limpede până la opalescentă. Solubilă în etanol. Insolubilă în eter

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 15 % pentru forma fibroasă şi cel mult 10 % pentru forma de pudră (105 oC la greutate constantă)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,6 %

pH-ul unei soluţii coloidale 1 %

5,0-8,0

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

E 466 CARBOXIMETILCELULOZĂ DE SODIU

| Sinonime | Carboximetilceluloză |
| --- | --- |
| CMC |
| NaCMC |
| CMC de sodiu |
| Gumă de celuloză |
| Definiţie | Carboximetilceluloza este sarea de sodiu parţială a unui eter carboximetilic de celuloză, celuloza fiind obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase |
| Denumirea chimică | Sarea de sodiu a eterului carboximetilic al celulozei |
| Formula chimică | Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală: |
| C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:






  — | H |

Sinonime

Carboximetilceluloză

CMC

NaCMC

CMC de sodiu

Gumă de celuloză

Definiţie

Carboximetilceluloza este sarea de sodiu parţială a unui eter carboximetilic de celuloză, celuloza fiind obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase

Denumirea chimică

Sarea de sodiu a eterului carboximetilic al celulozei

Formula chimică

Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:

—

H

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Masă moleculară

Mai mare decât aproximativ 17 000 (grad de polimerizare de aproximativ 100)

Compoziţie

Conţine, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 99,5 %

Descriere

Pudră granulată sau fibroasă de culoare albă sau uşor gălbuie sau gri, uşor higroscopică, inodoră şi insipidă

Identificare

| A. | Solubilitate |
| --- | --- |

A.

Solubilitate

Rezultă o soluţie coloidală vâscoasă cu apa. Insolubilă în etanol

| B. | Test de spumare |
| --- | --- |

B.

Test de spumare

O soluţie 0,1 % de probă se agită puternic. Nu apare strat de spumă. (Acest test permite să se facă distincţie între carboximetilceluloza de sodiu şi alţi eteri ai celulozei)

| C. | Formarea precipitatului |
| --- | --- |

C.

Formarea precipitatului

La 5 ml de soluţie 0,5 % de probă se adaugă 5 ml de soluţie 5 % de sulfat de cupru sau de sulfat de aluminiu. Apare un precipitat. (Acest test permite să se diferenţieze carboximetilceluloza de sodiu de alţi eteri ai celulozei, precum şi de gelatină, de gumă din seminţe de carruba şi de guma adragante)

| D. | Reacţia de culoare |
| --- | --- |

D.

Reacţia de culoare

Se adaugă 0,5 g de pudră de carboximetilceluloză de sodiu în 50 ml de apă şi se amestecă prin agitare pentru a obţine o dispersie omogenă. Se continuă amestecarea până se obţine o soluţie limpede şi se utilizează soluţia la următorul test:

La 1 mg de probă, diluată cu un volum egal de apă într-o eprubetă mică, se adaugă 5 picături de soluţie de 1-naftol. Se înclină eprubeta şi se toarnă cu grijă prin prelingere pe peretele eprubetei 2 ml acid sulfuric, astfel încât acesta să formeze un strat inferior. La interfaţă apare o culoare roşie-violet

Puritate

Grad de substituţie

Cel puţin 0,2 şi cel mult 1,5 grupări carboximetil (-CH2COOH) per unitatea de anhidroglucoză

Pierdere la uscare

Cel mult 12 % (105 oC la greutate constantă)

pH-ul unei soluţii coloidale 1 %

5,0-8,5

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 20 mg/kg

Glicolat total

Cel mult 0,4 %, calculat în glicolat de sodiu raportat la substanţa anhidră

Sodiu

Cel mult 12,4 % raportat la substanţa anhidră

E 468 CARBOXIMETILCELULOZĂ DE SODIU CU STRUCTURĂ RETICULATĂ

| Sinonime | Celuloză carboximetilică cu structură reticulată |
| --- | --- |
| CMC cu structură reticulată |
| CMC de sodiu cu structură reticulată |
| Gumă de celuloză cu structură reticulată |
| Definiţie | Celuloza carboximetilică de sodiu cu structură reticulată este sarea de sodiu a celulozei cu legătură a catenelor produsă termic, parţial O-carboximetilată |
| Denumire chimică | Sare de sodiu a celulozei eterice de carboximetil cu structură reticulată |
| Formulă chimică | Polimeri conţinând unităţi de anhidroglucoză substituite având formula generală: |
| C6H7O2(OR1) (OR2)(OR3), |
| unde R1, R2 şi R3 pot fi oricare dintre următoarele:






  — | H |

Sinonime

Celuloză carboximetilică cu structură reticulată

CMC cu structură reticulată

CMC de sodiu cu structură reticulată

Gumă de celuloză cu structură reticulată

Definiţie

Celuloza carboximetilică de sodiu cu structură reticulată este sarea de sodiu a celulozei cu legătură a catenelor produsă termic, parţial O-carboximetilată

Denumire chimică

Sare de sodiu a celulozei eterice de carboximetil cu structură reticulată

Formulă chimică

Polimeri conţinând unităţi de anhidroglucoză substituite având formula generală:

C6H7O2(OR1) (OR2)(OR3),

unde R1, R2 şi R3 pot fi oricare dintre următoarele:

—

H

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Descriere

Pulbere inodoră, albă sau aproape albă, puţin higroscopică

Identificare

A.

Se agită 1 g cu 100 ml dintr-o soluţie conţinând 4 mg/kg albastru de metilen şi se lasă să se decanteze. Substanţa care urmează să fie examinată absoarbe albastrul de metilen şi se sedimentează ca o masă fibroasă albastră

B.

Se agită 1 g cu 50 ml de apă. Se transferă 1 ml din amestec într-o eprubetă, se adaugă 1 ml de apă şi 0,05 ml de soluţie de alfa-naftol în metanol, proaspăt preparată. Se înclină eprubeta şi se adaugă cu atenţie 2 ml de acid sulfuric pe peretele eprubetei, în aşa fel încât să formeze un strat inferior. La interfaţă apare o culoare roşiatică-violetă

C.

Dă reacţia de sodiu

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 6 % (105 oC, 3h)

Substanţe solubile în apă

Cel mult 10 %

Grad de substituţie

Cel puţin 0,2 şi cel mult 1,5 grupări carboximetil pe unitate de anhidroglucoză

pH-ul unei soluţii de 1 %

Cel puţin 5,0 şi cel mult 7,0

Conţinut de sodiu

Cel mult 12,4 % pe bază anhidră

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 469 CARBOXIMETILCELULOZĂ HIDROLIZATĂ ENZIMATIC

| Sinonime | Celuloză carboximetilică de sodiu, hidrolizată enzimatic |
| --- | --- |
| Definiţie | Carboximetilceluloza hidrolizată enzimatic este obţinută din celuloză caboximetilică prin digestia enzimatică cu o celulază produsă de Trichoderma longibrachiatum (denumirea anterioară T. reesei) |
| Denumire chimică | Celuloză carboximetilică, de sodiu, parţial hidrolizată enzimatic |
| Formulă chimică | Săruri de sodiu ale polimerilor conţinând unităţi de anhidroglucoză substituite având formula generală: |
| [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n, |
| unde n este gradul de polimerizare |
| x = 1,50-2,80 |
| y = 0,2-1,50 |
| x + y = 3,0 |
| (y = gradul de substituţie) |
| Masă moleculară | 178,14, unde y = 0,20 |
| 282,18, unde y = 1,50 |
| Macromolecule: cel puţin 800 (n aproximativ 4) |
| Compoziţie | Cel puţin 99,5 %, inclusiv mono şi dizaharide, pe bază uscată |
| Descriere | Pulbere granulară sau fibroasă albă sau puţin gălbuie ori cu tentă gri, inodoră, puţin higroscopică |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Celuloză carboximetilică de sodiu, hidrolizată enzimatic

Definiţie

Carboximetilceluloza hidrolizată enzimatic este obţinută din celuloză caboximetilică prin digestia enzimatică cu o celulază produsă de Trichoderma longibrachiatum (denumirea anterioară T. reesei)

Denumire chimică

Celuloză carboximetilică, de sodiu, parţial hidrolizată enzimatic

Formulă chimică

Săruri de sodiu ale polimerilor conţinând unităţi de anhidroglucoză substituite având formula generală:

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n,

unde n este gradul de polimerizare

x = 1,50-2,80

y = 0,2-1,50

x + y = 3,0

(y = gradul de substituţie)

Masă moleculară

178,14, unde y = 0,20

282,18, unde y = 1,50

Macromolecule: cel puţin 800 (n aproximativ 4)

Compoziţie

Cel puţin 99,5 %, inclusiv mono şi dizaharide, pe bază uscată

Descriere

Pulbere granulară sau fibroasă albă sau puţin gălbuie ori cu tentă gri, inodoră, puţin higroscopică

Identificare

A.

Solubilitate

Solubilă în apă, insolubilă în etanol

| B. | Testul de spumare |
| --- | --- |

B.

Testul de spumare

Se agită viguros o soluţie de 0,1 % a probei. Nu apare spumă. Acest test distinge celuloza carboximetilică de sodiu, indiferent dacă este sau nu hidrolizată, de alţi eteri celulozici, precum şi de alginaţi şi de gumele naturale

| C. | Formarea precipitatului |
| --- | --- |

C.

Formarea precipitatului

La 5 ml de soluţie 0,5 % a probei se adaugă 5 ml de soluţie 5 % de sulfat de cupru sau aluminiu. Apare un precipitat. Acest test distinge celuloza carboximetilică de sodiu, indiferent dacă este sau nu hidrolizată, de alţi eteri de celuloză şi de gelatină, guma de caruba şi guma tragacant

| D. | Reacţia de colorare |
| --- | --- |

D.

Reacţia de colorare

Se adaugă 0,5 g din probă sub formă de pulbere la 50 ml de apă, în timp ce se amestecă pentru a se produce o dispersie uniformă. Se continuă amestecarea până când se produce o soluţie clară. Se diluează 1 ml de soluţie cu 1 ml de apă într-o eprubetă mică. Se adaugă 5 picături de 1-naphtol TS. Se înclină eprubeta şi se introduc cu grijă, pe partea laterală a ei, 2 ml de acid sulfuric, astfel încât să formeze un strat inferior. La interfaţă apare o culoare roşie-purpurie

| E. | Viscozitate (60 % solide) |
| --- | --- |

E.

Viscozitate (60 % solide)

Cel puţin 2,500 kgm-1s-1 la 25 oC corespunzând unei greutăţi moleculare medii de 5 000 D

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 12 % (105 oC până la greutate constantă)

Grad de substituţie

Cel puţin 0,2 şi cel mult 1,5 grupări carboximetil pe unitate de anhidroglucoză pe bază uscată

pH-ul unei soluţii coloidale de 1 %

Cel puţin 6,0 şi cel mult 8,5

Clorură de sodiu şi glicolat de sodiu

Cel mult 0,5 %, singură sau în combinaţie

Activitate reziduală a enzimei

Trece testul. Nu se produce nici o schimbare a viscozităţii soluţiei testate, ceea ce indică hidroliza celulozei carboximetilice de sodiu

Plumb

Cel mult 3 mg/kg

E 470a SĂRURI DE SODIU, POTASIU ŞI CALCIU ALE ACIZILOR GRAŞI

| Definiţie | Sărurile de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi care se găsesc în uleiurile şi grăsimile alimentare; sărurile menţionate se obţin din grăsimi şi uleiuri comestibile sau din acizi graşi alimentari distilaţi |
| --- | --- |
| Compoziţie | Conţine cel puţin 95 % raportat la substanţa anhidră |
| Descriere | Pudre, fulgi sau semisolide uşoare, de culoare albă sau alb-crem |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Sărurile de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi care se găsesc în uleiurile şi grăsimile alimentare; sărurile menţionate se obţin din grăsimi şi uleiuri comestibile sau din acizi graşi alimentari distilaţi

Compoziţie

Conţine cel puţin 95 % raportat la substanţa anhidră

Descriere

Pudre, fulgi sau semisolide uşoare, de culoare albă sau alb-crem

Identificare

A.

Solubilitate

Sărurile de sodiu şi de potasiu: solubile în apă şi etanol;

Sărurile de calciu: insolubile în apă, etanol şi eter

| B. | Teste pozitive pentru cationi şi pentru acizii graşi |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru cationi şi pentru acizii graşi

Puritate

Sodiu

Cel puţin 9 % şi cel mult 14 %, exprimat în Na2O

Potasiu

Cel puţin 13 % şi cel mult 21,5 %, exprimat în K2O

Calciu

Cel puţin 8,5 % şi cel mult 13 %, exprimat în CaO

Substanţe nesaponificabile

Cel mult 2 %

Acizi graşi liberi

Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Alcali liberi

Cel mult 0,1 %, exprimat în NaOH

Substanţă insolubilă în alcool

Cel mult 0,2 % (numai pentru sărurile de sodiu şi de potasiu)

E 470b SĂRURI DE MAGNEZIU ALE ACIZILOR GRAŞI

| Definiţie | Sărurile de magneziu ale acizilor graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare; sărurile menţionate se obţin din grăsimi şi uleiuri comestibile sau din acizi graşi alimentari distilaţi |
| --- | --- |
| Compoziţie | Conţine cel puţin 95 % raportat la substanţa anhidră |
| Descriere | Pudre, fulgi sau semisolide uşoare, de culoare albă sau alb-crem |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Sărurile de magneziu ale acizilor graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare; sărurile menţionate se obţin din grăsimi şi uleiuri comestibile sau din acizi graşi alimentari distilaţi

Compoziţie

Conţine cel puţin 95 % raportat la substanţa anhidră

Descriere

Pudre, fulgi sau semisolide uşoare, de culoare albă sau alb-crem

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubile în apă, parţial solubile în etanol şi eter

| B. | Teste pozitive pentru magneziu şi pentru acizii graşi |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru magneziu şi pentru acizii graşi

Puritate

Magneziu

Cel puţin 6,5 % şi cel mult 11 %, exprimat în MgO

Alcali liberi

Cel mult 0,1 %, exprimat în MgO

Substanţe nesaponificabile

Cel mult 2 %

Acizi graşi liberi

Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 471 MONOGLICERIDE ŞI DIGLICERIDE ALE ACIZILOR GRAŞI

| Sinonime | Monostearat de gliceril |
| --- | --- |
| Monopalmitat de gliceril |
| Monooleat de gliceril etc. |
| Monostearină, monopalmitină, monooleină etc. |
| GMS (pentru monostearatul de gliceril) |
| Definiţie | Mono- şi digliceridele acizilor graşi sunt amestecuri de monoesteri, diesteri şi triesteri de glicerol ai acizilor graşi care se găsesc în uleiurile şi grăsimile alimentare. Acestea pot să conţină cantităţi mici de acizi graşi liberi şi glicerină liberă |
| Compoziţie | Conţinutul de monoesteri şi diesteri: cel puţin 70 %. |
| Descrierea | Produsul are prezentări variate, de la un lichid uleios de culoare galben pal până la brun pal până la un solid ceros dur, alb sau albicios. Solidele pot fi sub formă de fulgi, pudre sau mici bile |
| Identificare | |
| A. | Spectru în infraroşu |

Sinonime

Monostearat de gliceril

Monopalmitat de gliceril

Monooleat de gliceril etc.

Monostearină, monopalmitină, monooleină etc.

GMS (pentru monostearatul de gliceril)

Definiţie

Mono- şi digliceridele acizilor graşi sunt amestecuri de monoesteri, diesteri şi triesteri de glicerol ai acizilor graşi care se găsesc în uleiurile şi grăsimile alimentare. Acestea pot să conţină cantităţi mici de acizi graşi liberi şi glicerină liberă

Compoziţie

Conţinutul de monoesteri şi diesteri: cel puţin 70 %.

Descrierea

Produsul are prezentări variate, de la un lichid uleios de culoare galben pal până la brun pal până la un solid ceros dur, alb sau albicios. Solidele pot fi sub formă de fulgi, pudre sau mici bile

Identificare

A.

Spectru în infraroşu

Caracteristic pentru un ester parţial de acid gras al unui poliol

| B. | Teste pozitive pentru glicerină şi pentru acizii graşi |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru glicerină şi pentru acizii graşi

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Insolubile în apă, solubile în etanol şi toluen

Puritate

Conţinutul de apă

Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)

Indice de aciditate

Cel mult 6

Glicerină liberă

Cel mult 7 %

Poliglicerine

Cel mult 4 % diglicerină şi cel mult 1 % poliglicerine superioare, ambele raportate la conţinutul total de glicerină

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Glicerină totală

Cel puţin 16 % şi cel mult 33 %

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

| Notă: | Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu). |
| --- | --- |

Notă:

E 472a ESTERI AI ACIDULUI ACETIC CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI

| Sinonime | Esteri ai acidului acetic cu monogliceride şi digliceride |
| --- | --- |
| Acetogliceride |
| Monogliceride şi digliceride acetilate |
| Esteri ai acidului acetic şi acizilor graşi cu glicerina |
| Definiţie | Esteri ai glicerinei cu acidul acetic şi acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid acetic liber şi gliceride libere |
| Descriere | De la lichide foarte fluide, limpezi, până la solide, de culoare variind de la alb la galben pal |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi şi pentru acidul acetic |

Sinonime

Esteri ai acidului acetic cu monogliceride şi digliceride

Acetogliceride

Monogliceride şi digliceride acetilate

Esteri ai acidului acetic şi acizilor graşi cu glicerina

Definiţie

Esteri ai glicerinei cu acidul acetic şi acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid acetic liber şi gliceride libere

Descriere

De la lichide foarte fluide, limpezi, până la solide, de culoare variind de la alb la galben pal

Identificare

A.

Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi şi pentru acidul acetic

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Insolubili în apă. Solubili în etanol

Puritate

Alţi acizi decât acidul acetic şi acizii graşi

Nedetectabili

Glicerină liberă

Cel mult 2 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Acid acetic total

Cel puţin 9 % şi cel mult 32 %

Acizi graşi liberi (inclusiv acid acetic)

Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

Glicerină totală

Cel puţin 14 % şi cel mult 31 %

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

| Notă: | Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu). |
| --- | --- |

Notă:

E 472b ESTERI AI ACIDULUI LACTIC CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI

| Sinonime | Esteri ai acidului lactic cu monogliceride şi digliceride |
| --- | --- |
| Lactogliceride |
| Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acid lactic |
| Definiţie | Esteri ai glicerinei cu acidul lactic şi acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid lactic liber şi gliceride libere |
| Descriere | De la lichide foarte fluide, limpezi, până la solide ceroase de consistenţă variabilă, de culoare variind de la alb la galben pal |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi şi pentru acidul lactic |

Sinonime

Esteri ai acidului lactic cu monogliceride şi digliceride

Lactogliceride

Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acid lactic

Definiţie

Esteri ai glicerinei cu acidul lactic şi acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid lactic liber şi gliceride libere

Descriere

De la lichide foarte fluide, limpezi, până la solide ceroase de consistenţă variabilă, de culoare variind de la alb la galben pal

Identificare

A.

Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi şi pentru acidul lactic

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Insolubili în apă rece, dar dispersabili în apă fierbinte

Puritate

Alţi acizi decât acidul lactic şi acizii graşi

Nedetectabili

Glicerină liberă

Cel mult 2 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Acid lactic total

Cel puţin 13 % şi cel mult 45 %

Acizi graşi liberi (inclusiv acid lactic)

Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

Glicerină totală

Cel puţin 13 % şi cel mult 30 %

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

| Notă: | Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu). |
| --- | --- |

Notă:

E 472c ESTERII CITRICI AI MONO- ȘI DIGLICERIDELOR CU ACIZI GRAȘI

| Sinonime | Citrem |
| --- | --- |
| Esteri ai acidului citric ai mono- și digliceridelor |
| Citrogliceride |
| Mono- și digliceride ale acizilor grași esterificate cu acid citric |
| Definiție | Esteri ai glicerolului cu acidul citric și acizii grași care se găsesc în uleiurile și grăsimile alimentare. Aceștia pot conține mici cantități de glicerol, acizi grași, acid citric și gliceride, în stare liberă. Pot fi neutralizați parțial sau integral cu hidroxid de sodiu sau de potasiu |
| Descriere | Lichide până la solide sau semisolide cerate, de culoare gălbuie până la brun deschis |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru glicerol, acizii grași și acidul citric |

Sinonime

Citrem

Esteri ai acidului citric ai mono- și digliceridelor

Citrogliceride

Mono- și digliceride ale acizilor grași esterificate cu acid citric

Definiție

Esteri ai glicerolului cu acidul citric și acizii grași care se găsesc în uleiurile și grăsimile alimentare. Aceștia pot conține mici cantități de glicerol, acizi grași, acid citric și gliceride, în stare liberă. Pot fi neutralizați parțial sau integral cu hidroxid de sodiu sau de potasiu

Descriere

Lichide până la solide sau semisolide cerate, de culoare gălbuie până la brun deschis

Identificare

A.

Teste pozitive pentru glicerol, acizii grași și acidul citric

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Insolubili în apă rece

Dispersabili în apă caldă

Solubili în uleiuri și grăsimi

Insolubili în etanol rece

Puritate

Alți acizi decât acidul citric și acizii grași

Nedetectabili

Glicerol liber

Cel mult 2 %

Glicerol total

Cel puțin 8 % și cel mult 33 %

Acid citric total

Cel puțin 13 % și cel mult 50 %

Cenușă sulfatată (determinată la 800 ± 25 oC)

Produse neneutralizate: cel mult 0,5 %

Produse parțial sau total neutralizate: cel mult 10 %

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Acizi grași liberi

Cel mult 3 %, estimați în acid oleic

| Notă: | Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor grași, deși substanțele menționate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu). |
| --- | --- |

Notă:

E 472d ESTERI AI ACIDULUI TARTRIC CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI

| Sinonime | Esteri ai acidului tartric cu monogliceride şi digliceride |
| --- | --- |
| Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acid tartric |
| Definiţie | Esteri ai glicerinei cu acidul tartric şi acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid tartric liber şi gliceride libere |
| Descriere | De la lichide vâscoase, lipicioase, de culoare gălbuie până la ceară dură de culoare galbenă |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi şi pentru acidul tartric |

Sinonime

Esteri ai acidului tartric cu monogliceride şi digliceride

Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acid tartric

Definiţie

Esteri ai glicerinei cu acidul tartric şi acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid tartric liber şi gliceride libere

Descriere

De la lichide vâscoase, lipicioase, de culoare gălbuie până la ceară dură de culoare galbenă

Identificare

A.

Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi şi pentru acidul tartric

Puritate

Alţi acizi decât acidul tartric şi acizii graşi

Nedetectabili

Glicerină liberă

Cel mult 2 %

Glicerină totală

Cel puţin 12 % şi cel mult 29 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Acid tartric total

Cel puţin 15 % şi cel mult 50 %

Acizi graşi liberi

Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

| Notă: | Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu). |
| --- | --- |

Notă:

E 472e ESTERI AI ACIZILOR MONO- ŞI DIACETILTARTRIC CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI

| Sinonime | Esteri ai acidului diacetiltartric cu monogliceride şi digliceride |
| --- | --- |
| Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acizi monoacetiltartric şi diacetiltartric |
| Esteri ai glicerinei cu acidul diacetiltartric şi acizi graşi |
| Definiţie | Amestecuri de esteri ai glicerinei cu acizi mono- şi diacetiltartric (obţinuţi din acid tartric) şi acizi graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid tartric liber şi acid acetic liber şi combinaţii ale acestora, precum şi gliceride libere. Conţin, de asemenea, esteri tartrici şi acetici ai acizilor graşi |
| Descriere | Lichide vâscoase, lipicioase, trecând printr-o consistenţă asemănătoare grăsimii până la ceară de culoare galbenă care hidrolizează în aer umed, eliberând acid acetic |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi, pentru acidul tartric şi pentru acidul acetic |

Sinonime

Esteri ai acidului diacetiltartric cu monogliceride şi digliceride

Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acizi monoacetiltartric şi diacetiltartric

Esteri ai glicerinei cu acidul diacetiltartric şi acizi graşi

Definiţie

Amestecuri de esteri ai glicerinei cu acizi mono- şi diacetiltartric (obţinuţi din acid tartric) şi acizi graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid tartric liber şi acid acetic liber şi combinaţii ale acestora, precum şi gliceride libere. Conţin, de asemenea, esteri tartrici şi acetici ai acizilor graşi

Descriere

Lichide vâscoase, lipicioase, trecând printr-o consistenţă asemănătoare grăsimii până la ceară de culoare galbenă care hidrolizează în aer umed, eliberând acid acetic

Identificare

A.

Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi, pentru acidul tartric şi pentru acidul acetic

Puritate

Alţi acizi decât acidul acetic, acidul tartric şi acizii graşi

Nedetectabili

Glicerină liberă

Cel mult 2 %

Glicerină totală

Cel puţin 11 % şi cel mult 28 %

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Acid tartric total

Cel puţin 10 % şi cel mult 40 %

Acid acetic total

Cel puţin 8 % şi cel mult 32 %

Acizi graşi liberi

Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

| Notă: | Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu). |
| --- | --- |

Notă:

E 472f AMESTEC DE ESTERI AI ACIDULUI ACETIC ŞI AI ACIDULUI TARTRIC CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI

| Sinonime | Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acid acetic şi cu acid tartric |
| --- | --- |
| Definiţie | Esteri ai glicerinei cu acizi acetic şi tartric şi cu acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid tartric liber, acid acetic liber şi gliceride libere. Pot să conţină, de asemenea, esteri ai acidului mono- şi diacetiltartric cu monogliceridele şi digliceridele acizilor graşi |
| Descriere | Lichide lipicioase până la solide, de culoare albă până la galben pal |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi, pentru acidul tartric şi pentru acidul acetic |

Sinonime

Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acid acetic şi cu acid tartric

Definiţie

Esteri ai glicerinei cu acizi acetic şi tartric şi cu acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid tartric liber, acid acetic liber şi gliceride libere. Pot să conţină, de asemenea, esteri ai acidului mono- şi diacetiltartric cu monogliceridele şi digliceridele acizilor graşi

Descriere

Lichide lipicioase până la solide, de culoare albă până la galben pal

Identificare

A.

Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi, pentru acidul tartric şi pentru acidul acetic

Puritate

Alţi acizi decât acidul acetic, acidul tartric şi acizii graşi

Nedetectabili

Glicerină liberă

Cel mult 2 %

Glicerină totală

Cel puţin 12 % şi cel mult 27 %

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Acid acetic total

Cel puţin 10 % şi cel mult 20 %

Acid tartric total

Cel puţin 20 % şi cel mult 40 %

Acizi graşi liberi

Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

| Notă: | Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu). |
| --- | --- |

Notă:

E 473 ESTERI AI ZAHAROZEI CU ACIZI GRAŞI

| Sinonime | Zaharoesteri, sucroesteri |
| --- | --- |
| Esteri ai zahărului |
| Definiţie | În mod esenţial sunt mono-, di- şi triesteri ai zaharozei cu acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Se pot prepara din zaharoză şi esterii metilici şi etilici ai acizilor graşi alimentari sau prin extracţie din zaharogliceride. La prepararea acestora nu se poate utiliza nici un solvent organic în afară de dimetilsulfoxidă, dimetilformamidă, acetat de etil, propanol-2, 2-metil-1-propanol, propilenglicol şi metiletilcetonă |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 80 % |
| Descriere | Geluri rigide, solide moi sau pudre de culoare albă până la alb-cenuşiu |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru zaharuri şi pentru acizii graşi |

Sinonime

Zaharoesteri, sucroesteri

Esteri ai zahărului

Definiţie

În mod esenţial sunt mono-, di- şi triesteri ai zaharozei cu acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Se pot prepara din zaharoză şi esterii metilici şi etilici ai acizilor graşi alimentari sau prin extracţie din zaharogliceride. La prepararea acestora nu se poate utiliza nici un solvent organic în afară de dimetilsulfoxidă, dimetilformamidă, acetat de etil, propanol-2, 2-metil-1-propanol, propilenglicol şi metiletilcetonă

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 80 %

Descriere

Geluri rigide, solide moi sau pudre de culoare albă până la alb-cenuşiu

Identificare

A.

Teste pozitive pentru zaharuri şi pentru acizii graşi

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Moderat solubili în apă

Solubili în etanol

Puritate

Cenuşă sulfatată

Cel mult 2 %, determinată la 800 ± 25 oC

Zaharoză liberă

Cel mult 5 %

Acizi graşi liberi

Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Metanol

Cel mult 10 mg/kg

Dimetilsulfoxidă

Cel mult 2 mg/kg

Dimetilformamidă

Cel mult 1 mg/kg

2-metil-1-propanol

Cel mult 10 mg/kg

Acetat de etil

Cel mult 350 mg/kg, individual sau în combinaţie

Propanol-2

Propilenglicol

Metiletilcetonă

Cel mult 10 mg/kg

| Notă: | Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu). |
| --- | --- |

Notă:

E 474 ZAHAROGLICERIDE

| Sinonime | Gliceridele zahărului |
| --- | --- |
| Definiţie | Zaharogliceridele se produc prin reacţia zaharozei cu o grăsime comestibilă sau un ulei comestibil, obţinându-se un amestec care conţine în principal mono-, di- şi triesteri ai zaharozei cu acizi graşi împreună cu mono-, di şi trigliceridele reziduale din grăsime sau ulei. La prepararea acestora nu se poate utiliza nici un solvent organic în afară de ciclohexan, dimetilformamidă, acetat de etil, 2-metil-1-propanol şi propanol-2 |
| Compoziţie | Un conţinut de cel puţin 40 % şi de cel mult 60 % esteri ai zaharozei cu acizi graşi |
| Descriere | Mase solide moi, geluri rigide sau pudre de culoare albă sau alburie |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru zahăr şi pentru acizii graşi |

Sinonime

Gliceridele zahărului

Definiţie

Zaharogliceridele se produc prin reacţia zaharozei cu o grăsime comestibilă sau un ulei comestibil, obţinându-se un amestec care conţine în principal mono-, di- şi triesteri ai zaharozei cu acizi graşi împreună cu mono-, di şi trigliceridele reziduale din grăsime sau ulei. La prepararea acestora nu se poate utiliza nici un solvent organic în afară de ciclohexan, dimetilformamidă, acetat de etil, 2-metil-1-propanol şi propanol-2

Compoziţie

Un conţinut de cel puţin 40 % şi de cel mult 60 % esteri ai zaharozei cu acizi graşi

Descriere

Mase solide moi, geluri rigide sau pudre de culoare albă sau alburie

Identificare

A.

Teste pozitive pentru zahăr şi pentru acizii graşi

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Insolubile în apă rece

Solubile în etanol

Puritate

Cenuşă sulfatată

Cel mult 2 %, determinată la 800 ± 25 oC

Zaharoză liberă

Cel mult 5 %

Acizi graşi liberi

Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Metanol

Cel mult 10 mg/kg

Dimetilformamidă

Cel mult 1 mg/kg

2-metil-1-propanol

Cel mult 10 mg/kg, individual sau în combinaţie

Ciclohexan

Acetat de etil

Cel mult 350 mg/kg, individual sau în combinaţie

Propanol-2

| Notă: | Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu). |
| --- | --- |

Notă:

E 475 ESTERI POLIGLICERICI AI ACIZILOR GRAŞI

| Sinonime | Esteri ai poliglicerolului cu acizi graşi |
| --- | --- |
| Esteri ai poliglicerinei ai esterilor acizilor graşi |
| Definiţie | Esterii poliglicerici ai acizilor graşi se produc prin esterificarea poliglicerinei cu uleiuri şi grăsimi alimentare sau cu acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Partea de poliglicerină este alcătuită în principal din di-, tri- şi tetraglicerină şi conţine cel mult 10 % poliglicerine egale sau mai mari decât heptaglicerina |
| Compoziţie | Conţinutul total de ester al acizilor graşi este de cel puţin 90 % |
| Descriere | De la lichide uleioase până la foarte vâscoase, de culoare variind de la galben-deschis până la culoarea chihlimbarului; solide moi sau plastice de culoare cafeniu deschis până la brun de intensitate medie; solide dure, ceroase, de culoare cafeniu deschis până la brun |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru glicerină, pentru poliglicerine şi pentru acizii graşi |

Sinonime

Esteri ai poliglicerolului cu acizi graşi

Esteri ai poliglicerinei ai esterilor acizilor graşi

Definiţie

Esterii poliglicerici ai acizilor graşi se produc prin esterificarea poliglicerinei cu uleiuri şi grăsimi alimentare sau cu acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Partea de poliglicerină este alcătuită în principal din di-, tri- şi tetraglicerină şi conţine cel mult 10 % poliglicerine egale sau mai mari decât heptaglicerina

Compoziţie

Conţinutul total de ester al acizilor graşi este de cel puţin 90 %

Descriere

De la lichide uleioase până la foarte vâscoase, de culoare variind de la galben-deschis până la culoarea chihlimbarului; solide moi sau plastice de culoare cafeniu deschis până la brun de intensitate medie; solide dure, ceroase, de culoare cafeniu deschis până la brun

Identificare

A.

Teste pozitive pentru glicerină, pentru poliglicerine şi pentru acizii graşi

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Esterii variază de la foarte hidrofili la foarte lipofili, dar clasa tinde să fie dispersabilă în apă şi solubilă în solvenţi organici şi uleiuri organice

Puritate

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

Alţi acizi decât acizii graşi

Nedetectabili

Acizi graşi liberi

Cel mult 6 %, estimat în acid oleic

Total glicerină şi poliglicerină

Cel puţin 18 % şi cel mult 60 %

Glicerină şi poliglicerină libere

Cel mult 7 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

| Notă: | Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu). |
| --- | --- |

Notă:

E 476 POLIRICINOLEAT DE POLIGLICERINĂ

| Sinonime | Esteri ai glicerinei cu acizi graşi condensaţi din ulei de ricin |
| --- | --- |
| Esteri poliglicerici ai acizilor graşi policondensaţi din ulei de ricin |
| Esteri poliglicerici ai acidului ricinoleic interesterificat |
| PGPR |
| Definiţie | Poliricinoleatul de poliglicerină se prepară prin esterificarea poliglicerinei cu acizii graşi condensaţi din ulei de ricin |
| Descriere | Lichid cu viscozitate mare, limpede |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Esteri ai glicerinei cu acizi graşi condensaţi din ulei de ricin

Esteri poliglicerici ai acizilor graşi policondensaţi din ulei de ricin

Esteri poliglicerici ai acidului ricinoleic interesterificat

PGPR

Definiţie

Poliricinoleatul de poliglicerină se prepară prin esterificarea poliglicerinei cu acizii graşi condensaţi din ulei de ricin

Descriere

Lichid cu viscozitate mare, limpede

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubil în apă şi etanol

Solubil în eter, hidrocarburi şi hidrocarburi halogenate

| B. | Teste pozitive pentru glicerină, pentru poliglicerină şi pentru acidul ricinoleic |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru glicerină, pentru poliglicerină şi pentru acidul ricinoleic

| C. | Indice de refracţie [n]65 |
| --- | --- |

C.

Indice de refracţie [n]65

1,4630-1,4665

Puritate

Poliglicerine

Partea poliglicerinei este constituită din cel puţin 75 % di-, tri- şi tetraglicerine şi conţine cel mult 10 % poliglicerine egale sau mai mari decât heptaglicerina

Indice de hidroxil

Cel puţin 80 şi cel mult 100

Indice de aciditate

Cel mult 6

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 477 ESTERI PROPAN-1,2-DIOLICI AI ACIZILOR GRAŞI

| Sinonime | Esteri propilenglicolici ai acizilor graşi |
| --- | --- |
| Definiţie | Sunt constituiţi din amestecuri de monoesteri şi diesteri propan-1,2-diolici ai acizilor graşi care se găsesc în grăsimi şi uleiuri alimentare. Partea de alcool este constituită exclusiv din propan-1,2-diol împreună cu dimer şi urme de trimer. Nu sunt prezenţi alţi acizi organici în afară de acizii graşi alimentari |
| Compoziţie | Conţinutul total de ester al acizilor graşi este de cel puţin 85 % |
| Descriere | Lichide limpezi sau solide ceroase sub formă de fulgi, bile sau solide cu un miros slab |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru propilenglicol şi pentru acizi graşi |

Sinonime

Esteri propilenglicolici ai acizilor graşi

Definiţie

Sunt constituiţi din amestecuri de monoesteri şi diesteri propan-1,2-diolici ai acizilor graşi care se găsesc în grăsimi şi uleiuri alimentare. Partea de alcool este constituită exclusiv din propan-1,2-diol împreună cu dimer şi urme de trimer. Nu sunt prezenţi alţi acizi organici în afară de acizii graşi alimentari

Compoziţie

Conţinutul total de ester al acizilor graşi este de cel puţin 85 %

Descriere

Lichide limpezi sau solide ceroase sub formă de fulgi, bile sau solide cu un miros slab

Identificare

A.

Teste pozitive pentru propilenglicol şi pentru acizi graşi

Puritate

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

Alţi acizi decât acizii graşi

Nedetectabili

Acizi graşi liberi

Cel mult 6 %, estimat în acid oleic

Total propan-1,2-diol

Cel puţin 11 % şi cel mult 31 %

Propan-1,2-diol liber

Cel mult 5 %

Dimer şi trimer ai propilenglicolului

Cel mult 0,5 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

| Notă: | Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu). |
| --- | --- |

Notă:

E 479b ULEI DE SOIA OXIDAT TERMIC INTERACŢIONAT CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI

| Sinonime | TOSOM |
| --- | --- |
| Definiţie | Uleiul de soia oxidat termic interacţionat cu mono- şi digliceridele acizilor graşi este un amestec complex de esteri ai glicerinei cu acizii graşi care se găsesc în grăsimea şi acizii graşi alimentari din uleiul de soia oxidat termic. Se produce prin reacţia şi dezodorizarea sub vid la 130 oC a 10 % uleiul de soia oxidat termic cu 90 % mono- şi digliceride ale acizilor graşi alimentari. Uleiul de soia se produce exclusiv din varietăţi naturale de boabe de soia |
| Descriere | Consistenţă solidă sau de ceară de culoare variind de la galben pal până la brun deschis |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

TOSOM

Definiţie

Uleiul de soia oxidat termic interacţionat cu mono- şi digliceridele acizilor graşi este un amestec complex de esteri ai glicerinei cu acizii graşi care se găsesc în grăsimea şi acizii graşi alimentari din uleiul de soia oxidat termic. Se produce prin reacţia şi dezodorizarea sub vid la 130 oC a 10 % uleiul de soia oxidat termic cu 90 % mono- şi digliceride ale acizilor graşi alimentari. Uleiul de soia se produce exclusiv din varietăţi naturale de boabe de soia

Descriere

Consistenţă solidă sau de ceară de culoare variind de la galben pal până la brun deschis

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubil în apă. Solubil în ulei sau grăsime fierbinte

Puritate

Interval de topire

55-65 oC

Acizi graşi liberi

Cel mult 1,5 %, estimat în acid oleic

Glicerină liberă

Cel mult 2 %

Total acizi graşi

83-90 %

Total glicerină

16-22 %

Esteri metilici ai acizilor graşi care nu formează produs de adaos cu ureea

Cel mult 9 % din totalul esterilor metilici ai acizilor graşi

Acizii graşi insolubili în eter de petrol

Cel mult 2 % din totalul acizilor graşi

Indice de peroxid

Cel mult 3

Epoxizi

Cel mult 0,03 % oxigen oxiran

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 481 STEAROIL-2-LACTILAT DE SODIU

| Sinonime | Stearoil lactilat de sodiu |
| --- | --- |
| Stearoil lactat de sodiu |
| Definiţie | Amestec de săruri de sodiu ale acidului stearoil lactilic şi ale polimerului acestuia cu cantităţi mici de săruri de sodiu ale altor acizi înrudiţi, obţinut prin reacţia acidului stearic cu acidul lactic. Pot fi prezenţi şi alţi acizi graşi alimentari, liberi sau esterificaţi, datorită prezenţei lor în acidul stearic utilizat |
| Denumirea chimică | Di-2-stearoil lactat de sodiu |
| Di(2-stearoiloxi)propionat de sodiu |
| Iesce | 246-929-7 |
| Formula chimică
  (componentele principale) | C12H39O4Na |
| C19H35O4Na |
| Descriere | Pudră sau solid casant de culoare albă sau uşor gălbuie, cu miros caracteristic |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru sodiu, pentru acizii graşi şi pentru acidul lactic |

Sinonime

Stearoil lactilat de sodiu

Stearoil lactat de sodiu

Definiţie

Amestec de săruri de sodiu ale acidului stearoil lactilic şi ale polimerului acestuia cu cantităţi mici de săruri de sodiu ale altor acizi înrudiţi, obţinut prin reacţia acidului stearic cu acidul lactic. Pot fi prezenţi şi alţi acizi graşi alimentari, liberi sau esterificaţi, datorită prezenţei lor în acidul stearic utilizat

Denumirea chimică

Di-2-stearoil lactat de sodiu

Di(2-stearoiloxi)propionat de sodiu

Iesce

246-929-7

Formula chimică

(componentele principale)

C12H39O4Na

C19H35O4Na

Descriere

Pudră sau solid casant de culoare albă sau uşor gălbuie, cu miros caracteristic

Identificare

A.

Teste pozitive pentru sodiu, pentru acizii graşi şi pentru acidul lactic

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Insolubil în apă. Solubil în etanol

Puritate

Sodiu

Cel puţin 2,5 % şi cel mult 5 %

Indice de ester

Cel puţin 90 şi cel mult 190

Indice de aciditate

Cel puţin 60 şi cel mult 130

Total acid lactic

Cel puţin 15 % şi cel mult 40 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 482 STEAROIL-2-LACTILAT DE CALCIU

| Sinonime | Stearoil lactat de calciu |
| --- | --- |
| Definiţie | Amestec de săruri de calciu ale acidului stearoil lactilic şi ale polimerului acestuia cu săruri de calciu ale altor acizi înrudiţi, obţinut prin reacţia acidului stearic cu acidul lactic. Pot fi prezenţi şi alţi acizi graşi alimentari, liberi sau esterificaţi, datorită prezenţei lor în acidul stearic utilizat |
| Denumirea chimică | Di-2-stearoil lactat de calciu |
| Di(2-stearoiloxi)propionat de calciu |
| Iesce | 227-335-7 |
| Formula chimică | C42H78O8Ca |
| C38H70O8 Ca |
| Descriere | Pudră sau solid casant de culoare albă sau uşor gălbuie, cu miros caracteristic |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru calciu, pentru acizii graşi şi pentru acidul lactic |

Sinonime

Stearoil lactat de calciu

Definiţie

Amestec de săruri de calciu ale acidului stearoil lactilic şi ale polimerului acestuia cu săruri de calciu ale altor acizi înrudiţi, obţinut prin reacţia acidului stearic cu acidul lactic. Pot fi prezenţi şi alţi acizi graşi alimentari, liberi sau esterificaţi, datorită prezenţei lor în acidul stearic utilizat

Denumirea chimică

Di-2-stearoil lactat de calciu

Di(2-stearoiloxi)propionat de calciu

Iesce

227-335-7

Formula chimică

C42H78O8Ca

C38H70O8 Ca

Descriere

Pudră sau solid casant de culoare albă sau uşor gălbuie, cu miros caracteristic

Identificare

A.

Teste pozitive pentru calciu, pentru acizii graşi şi pentru acidul lactic

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Uşor solubil în apă fierbinte

Puritate

Calciu

Cel puţin 1 % şi cel mult 5,2 %

Indice de ester

Cel puţin 125 şi cel mult 190

Total acid lactic

Cel puţin 15 % şi cel mult 40 %

Indice de aciditate

Cel puţin 50 şi cel mult 130

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 483 TARTRAT DE STEARIL

| Sinonime | Palmitil tartrat de stearil |
| --- | --- |
| Definiţie | Produs de esterificare a acidului tartric cu alcool stearilic comercial, care este constituit în principal din alcool stearilic şi alcool palmitilic. Este constituit în principal din diester, cu mici cantităţi de monoester şi din materii prime netransformate |
| Denumirea chimică | Tartrat de distearil |
| Tartrat de dipalmitil |
| Formula chimică | C38H74O6 până la C40H78O6 |
| Masă moleculară | 627-655 |
| Compoziţie | Conţinutul total de esteri de cel puţin 90 %, ce corespunde unui indice de ester de cel puţin 163 şi cel mult 180 |
| Descriere | Solid uleios, de culoare crem (la 25 oC) |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru tartru |

Sinonime

Palmitil tartrat de stearil

Definiţie

Produs de esterificare a acidului tartric cu alcool stearilic comercial, care este constituit în principal din alcool stearilic şi alcool palmitilic. Este constituit în principal din diester, cu mici cantităţi de monoester şi din materii prime netransformate

Denumirea chimică

Tartrat de distearil

Tartrat de dipalmitil

Formula chimică

C38H74O6 până la C40H78O6

Masă moleculară

627-655

Compoziţie

Conţinutul total de esteri de cel puţin 90 %, ce corespunde unui indice de ester de cel puţin 163 şi cel mult 180

Descriere

Solid uleios, de culoare crem (la 25 oC)

Identificare

A.

Teste pozitive pentru tartru

| B. | Interval de topire |
| --- | --- |

B.

Interval de topire

Între 67 oC şi 77 oC. După saponificare, alcoolii graşi saturaţi cu catenă lungă au intervalul de topire între 49 oC şi 55 oC

Puritate

Indice de hidroxil

Cel puţin 200 şi cel mult 220

Indice de aciditate

Cel mult 5,6

Conţinut total de acid tartric

Cel puţin 18 % şi cel mult 35 %

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Substanţe nesaponificabile

Cel puţin 77 % şi cel mult 83 %

Indice de iod

Cel mult 4 (metoda Wijs)

E 491 MONOSTEARAT DE SORBITAN

| Definiţie | Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul stearic comercial, comestibil |
| --- | --- |
| Iesce | 215-664-9 |
| Compoziţie | Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esterii izosorbidici |
| Descrierea | Bile sau fulgi uşori de culoare crem până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu un uşor miros caracteristic |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul stearic comercial, comestibil

Iesce

215-664-9

Compoziţie

Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esterii izosorbidici

Descrierea

Bile sau fulgi uşori de culoare crem până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu un uşor miros caracteristic

Identificare

A.

Solubilitate

Solubil la temperaturi mai mari decât temperatura sa de topire în toluen, dioxan, tetraclorură de carbon, eter, metanol, etanol şi anilină; insolubil în eter de petrol şi acetonă; insolubil în apă rece, dar dispersabil în apă caldă; solubil cu turbiditate la temperaturi de peste 50 oC în ulei mineral şi acetat de etil

| B. | Interval de solidificare |
| --- | --- |

B.

Interval de solidificare

50-52 oC

| C. | Spectru de absorbţie în infraroşu |
| --- | --- |

C.

Spectru de absorbţie în infraroşu

Caracteristic pentru un ester parţial de acid gras şi de poliol

Puritate

Apă

Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %

Indice de aciditate

Cel mult 10

Indice de saponificare

Cel puţin 147 şi cel mult 157

Indice de hidroxil

Cel puţin 235 şi cel mult 260

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 492 TRISTEARAT DE SORBITAN

| Definiţie | Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul stearic comercial, comestibil |
| --- | --- |
| Iesce | 247-891-4 |
| Compoziţie | Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici |
| Descrierea | Fulgi sau bile uşoare de culoare crem până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros slab |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul stearic comercial, comestibil

Iesce

247-891-4

Compoziţie

Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici

Descrierea

Fulgi sau bile uşoare de culoare crem până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros slab

Identificare

A.

Solubilitate

Uşor solubil în toluen, eter, tetraclorură de carbon şi acetat de etil; dispersabil în eter de petrol, ulei mineral, uleiuri vegetale, acetonă şi dioxan; insolubil în apă, metanol şi etanol

| B. | Interval de solidificare |
| --- | --- |

B.

Interval de solidificare

47-50 oC

| C. | Spectru de absorbţie în infraroşu |
| --- | --- |

C.

Spectru de absorbţie în infraroşu

Caracteristic unui ester parţial de acid gras şi de poliol

Puritate

Apă

Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %

Indice de aciditate

Cel mult 15

Indice de saponificare

Cel puţin 176 şi cel mult 188

Indice de hidroxil

Cel puţin 66 şi cel mult 80

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 493 MONOLAURAT DE SORBITAN

| Definiţie | Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul lauric comercial, comestibil |
| --- | --- |
| Iesce | 215-663-3 |
| Compoziţie | Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici |
| Descriere | Lichid vâscos, uleios, de culoarea chihlimbarului, bile sau fulgi de culoare crem deschis până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros slab |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul lauric comercial, comestibil

Iesce

215-663-3

Compoziţie

Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici

Descriere

Lichid vâscos, uleios, de culoarea chihlimbarului, bile sau fulgi de culoare crem deschis până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros slab

Identificare

A.

Solubilitate

Dispersabil în apă rece şi caldă

| B. | Spectru de absorbţie în infraroşu |
| --- | --- |

B.

Spectru de absorbţie în infraroşu

Caracteristic pentru un ester parţial de acid gras şi poliol

Puritate

Apă

Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %

Indice de aciditate

Cel mult 7

Indice de saponificare

Cel puţin 155 şi cel mult 170

Indice de hidroxil

Cel puţin 330 şi cel mult 358

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 494 MONOOLEAT DE SORBITAN

| Definiţie | Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul oleic comercial, comestibil. Principalul component este monooleatul de 1,4-sorbitan. Alţi componenţi includ monooleatul izosorbidic, dioleatul de sorbitan şi trioleatul de sorbitan |
| --- | --- |
| Iesce | 215-665-4 |
| Compoziţie | Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici |
| Descriere | Lichid vâscos, de culoarea chihlimbarului, bile sau fulgi de culoare crem deschis până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros caracteristic slab |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul oleic comercial, comestibil. Principalul component este monooleatul de 1,4-sorbitan. Alţi componenţi includ monooleatul izosorbidic, dioleatul de sorbitan şi trioleatul de sorbitan

Iesce

215-665-4

Compoziţie

Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici

Descriere

Lichid vâscos, de culoarea chihlimbarului, bile sau fulgi de culoare crem deschis până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros caracteristic slab

Identificare

A.

Solubilitate

Solubil la temperaturi mai mari decât temperatura de topire în etanol, eter, acetat de etil, anilină, toluen, dioxan, eter de petrol şi tetraclorură de carbon. Insolubil în apă rece, dispersabil în apă caldă

| B. | Indice de iod |
| --- | --- |

B.

Indice de iod

Reziduul de acid oleic, obţinut prin saponificarea monooleatului de sorbitan la analiză, are un indice de iod cuprins între 80 şi 100

Puritate

Apă

Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %

Indice de aciditate

Cel mult 8

Indice de saponificare

Cel puţin 145 şi cel mult 160

Indice de hidroxil

Cel puţin 193 şi cel mult 210

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 495 MONOPALMITAT DE SORBITAN

| Sinonime | Palmitat de sorbitan |
| --- | --- |
| Definiţie | Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acid palmitic comercial, comestibil |
| Iesce | 247-568-8 |
| Compoziţie | Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici |
| Descriere | Bile sau fulgi de culoare crem deschis până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros caracteristic slab |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Palmitat de sorbitan

Definiţie

Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acid palmitic comercial, comestibil

Iesce

247-568-8

Compoziţie

Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici

Descriere

Bile sau fulgi de culoare crem deschis până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros caracteristic slab

Identificare

A.

Solubilitate

Solubil la temperaturi mai mari decât temperatura sa de topire în etanol, metanol, eter, acetat de etil, anilină, toluen, dioxan, eter de petrol şi tetraclorură de carbon. Insolubil în apă rece, dispersabil în apă caldă

| B. | Interval de solidificare |
| --- | --- |

B.

Interval de solidificare

45-47 oC

| C. | Spectru de absorbţie în infraroşu |
| --- | --- |

C.

Spectru de absorbţie în infraroşu

Caracteristic pentru un ester parţial de acizi graşi şi poliol

Puritate

Apă

Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,5 %

Indice de aciditate

Cel mult 7,5

Indice de saponificare

Cel puţin 140 şi cel mult 150

Indice de hidroxil

Cel puţin 270 şi cel mult 305

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 500 (i) CARBONAT DE SODIU

| Sinonime | Sodă calcinată |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Carbonat de sodiu |
| Iesce | 207-838-8 |
| Formulă chimică | Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 sau 10) |
| Masă moleculară | 106,00 (anhidru) |
| Compoziţie | Conţinut minim 99 % Na2CO3 pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale incolore sau pulbere albă, granulară sau cristalină |
| Forma anhidră este higroscopică, decahidratul este eflorescent |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru sodiu şi pentru carbonat |

Sinonime

Sodă calcinată

Definiţie

Denumire chimică

Carbonat de sodiu

Iesce

207-838-8

Formulă chimică

Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 sau 10)

Masă moleculară

106,00 (anhidru)

Compoziţie

Conţinut minim 99 % Na2CO3 pe bază anhidră

Descriere

Cristale incolore sau pulbere albă, granulară sau cristalină

Forma anhidră este higroscopică, decahidratul este eflorescent

Identificare

A.

Test pozitiv pentru sodiu şi pentru carbonat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Liber solubil în apă. Insolubil în etanol

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 2 % (anhidru), 15 % (monohidrat) sau 55 %-65 % (decahidrat) (70 oC crescând treptat la 300 oC, până la greutate constantă)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 500 (ii) BICARBONAT DE SODIU

| Sinonime | Bicarbonat de sodiu, carbonat acid de sodiu, praf de copt |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Bicarbonat de sodiu |
| Iesce | 205-633-8 |
| Formulă chimică | NaHCO3 |
| Masă moleculară | 84,01 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99 % pe bază anhidră |
| Descriere | Mase cristaline incolore sau albe sau pulbere cristalină |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru sodiu şi pentru carbonat |

Sinonime

Bicarbonat de sodiu, carbonat acid de sodiu, praf de copt

Definiţie

Denumire chimică

Bicarbonat de sodiu

Iesce

205-633-8

Formulă chimică

NaHCO3

Masă moleculară

84,01

Compoziţie

Conţinut minim 99 % pe bază anhidră

Descriere

Mase cristaline incolore sau albe sau pulbere cristalină

Identificare

A.

Test pozitiv pentru sodiu şi pentru carbonat

| B. | pH-ul unei soluţii 1 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 1 %

Între 8,0 şi 8,6

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Solubil în apă. Insolubil în etanol

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 0,25 % (peste silicagel, 4h)

Săruri de amoniu

După încălzire nu se detectează niciun miros de amoniac

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 500 (iii) SESCVICARBONAT DE SODIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Dicarbonat monohidrogen de sodiu |
| Iesce | 208-580-9 |
| Formulă chimică | Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O |
| Masă moleculară | 226,03 |
| Compoziţie | Conţinut între 35,0 % şi 38,6 % de NaHCO3 şi între 46,4 % şi 50,0 % de Na2CO3 |
| Descriere | Fulgi albi, cristale sau pulbere cristalină |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru sodiu şi pentru carbonat |

Definiţie

Denumire chimică

Dicarbonat monohidrogen de sodiu

Iesce

208-580-9

Formulă chimică

Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O

Masă moleculară

226,03

Compoziţie

Conţinut între 35,0 % şi 38,6 % de NaHCO3 şi între 46,4 % şi 50,0 % de Na2CO3

Descriere

Fulgi albi, cristale sau pulbere cristalină

Identificare

A.

Teste pozitive pentru sodiu şi pentru carbonat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Liber solubil în apă

Puritate

Clorură de sodiu

Cel mult 0,5 %

Fier

Cel mult 20 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 501 (i) CARBONAT DE POTASIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Carbonat de potasiu |
| Iesce | 209-529-3 |
| Formulă chimică | K2CO3 · nH2O (n = 0 sau 1,5) |
| Masă moleculară | 138,21 (anhidru) |
| Compoziţie | Conţinut minim 99 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere albă, foarte delicvescentă |
| Hidratul apare sub formă de cristale sau granule mici, albe şi translucide |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru potasiu şi pentru carbonat |

Definiţie

Denumire chimică

Carbonat de potasiu

Iesce

209-529-3

Formulă chimică

K2CO3 · nH2O (n = 0 sau 1,5)

Masă moleculară

138,21 (anhidru)

Compoziţie

Conţinut minim 99 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere albă, foarte delicvescentă

Hidratul apare sub formă de cristale sau granule mici, albe şi translucide

Identificare

A.

Teste pozitive pentru potasiu şi pentru carbonat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Foarte solubil în apă. Insolubil în etanol

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 5 % (anhidru) sau 18 % (hidrat) (180 oC, 4h)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 501 (ii) BICARBONAT DE POTASIU

| Sinonime | Carbonat de potasiu acid |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Bicarbonat de potasiu |
| Iesce | 206-059-0 |
| Formulă chimică | KHCO3 |
| Masă moleculară | 100,11 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % KHCO3 pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale incolore sau pulbere sau granule albe |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru potasiu şi pentru carbonat |

Sinonime

Carbonat de potasiu acid

Definiţie

Denumire chimică

Bicarbonat de potasiu

Iesce

206-059-0

Formulă chimică

KHCO3

Masă moleculară

100,11

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % KHCO3 pe bază anhidră

Descriere

Cristale incolore sau pulbere sau granule albe

Identificare

A.

Teste pozitive pentru potasiu şi pentru carbonat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Liber solubil în apă. Insolubil în etanol

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 0,25 % (peste silicagel, 4h)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 503 (i) CARBONAT DE AMONIU

| Definiţie | Carbonatul de amoniu constă în carbamat de amoniu, carbonat de amoniu şi bicarbonat de amoniu în proporţii variabile |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Carbonat de amoniu |
| Iesce | 233-786-0 |
| Formulă chimică | CH6N2O2, CH8N2O3 şi CH5NO3 |
| Masă moleculară | Carbamatul de amoniu 78,06; carbonatul de amoniu 98,73; bicarbonatul de amoniu 79,06 |
| Compoziţie | Conţinut minim 30,0 % şi maxim 34,0 % de NH3 |
| Descriere | Pulbere albă sau mase sau cristale dure, albe sau translucide. Devine opac la expunerea la aer şi se transformă în final în bulgări poroşi sau în pulbere (de bicarbonat de amoniu) datorită pierderii amoniacului şi a dioxidului de carbon |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru amoniu şi pentru carbonat |

Definiţie

Carbonatul de amoniu constă în carbamat de amoniu, carbonat de amoniu şi bicarbonat de amoniu în proporţii variabile

Denumire chimică

Carbonat de amoniu

Iesce

233-786-0

Formulă chimică

CH6N2O2, CH8N2O3 şi CH5NO3

Masă moleculară

Carbamatul de amoniu 78,06; carbonatul de amoniu 98,73; bicarbonatul de amoniu 79,06

Compoziţie

Conţinut minim 30,0 % şi maxim 34,0 % de NH3

Descriere

Pulbere albă sau mase sau cristale dure, albe sau translucide. Devine opac la expunerea la aer şi se transformă în final în bulgări poroşi sau în pulbere (de bicarbonat de amoniu) datorită pierderii amoniacului şi a dioxidului de carbon

Identificare

A.

Teste pozitive pentru amoniu şi pentru carbonat

| B. | pH-ul unei soluţii 5 % este de aproximativ 8,6 |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 5 % este de aproximativ 8,6

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Solubil în apă

Puritate

Substanţă nevolatilă

Cel mult 500 mg/kg

Cloruri

Cel mult 30 mg/kg

Sulfat

Cel mult 30 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 503 (ii) BICARBONAT DE AMONIU

| Sinonime | Carbonat acid de amoniu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Bicarbonat de amoniu |
| Iesce | 213-911-5 |
| Formulă chimică | CH5NO3 |
| Masă moleculară | 79,06 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % |
| Descriere | Cristale albe sau pulbere cristalină |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru amoniu şi pentru carbonat |

Sinonime

Carbonat acid de amoniu

Definiţie

Denumire chimică

Bicarbonat de amoniu

Iesce

213-911-5

Formulă chimică

CH5NO3

Masă moleculară

79,06

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 %

Descriere

Cristale albe sau pulbere cristalină

Identificare

A.

Teste pozitive pentru amoniu şi pentru carbonat

| B. | pH-ul unei soluţii 5 % este de aproximativ 8,0 |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 5 % este de aproximativ 8,0

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Liber solubil în apă. Insolubil în etanol

Puritate

Substanţă nevolatilă

Cel mult 500 mg/kg

Cloruri

Cel mult 30 mg/kg

Sulfat

Cel mult 30 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 504 (ii) CARBONAT HIDROXID DE MAGNEZIU

| Sinonime | Carbonat hidrogen magneziu, subcarbonat de magneziu (uşor sau greu), carbonat de magneziu bazic hidratat, hidroxid de carbonat de magneziu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Hidroxid de carbonat de magneziu hidratat |
| Iesce | 235-192-7 |
| Formula chimică | 4MgCO3Mg(OH)25H2O |
| Masa moleculară | 485 |
| Compoziţie | Conţinutul de Mg trebuie să fie de cel puţin 40,0 % şi de cel mult 45,0 % calculat sub formă de MgO |
| Descriere | Masă friabilă albă, uşoară sau pulbere albă voluminoasă |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru magneziu şi pentru carbonat |

Sinonime

Carbonat hidrogen magneziu, subcarbonat de magneziu (uşor sau greu), carbonat de magneziu bazic hidratat, hidroxid de carbonat de magneziu

Definiţie

Denumirea chimică

Hidroxid de carbonat de magneziu hidratat

Iesce

235-192-7

Formula chimică

4MgCO3Mg(OH)25H2O

Masa moleculară

485

Compoziţie

Conţinutul de Mg trebuie să fie de cel puţin 40,0 % şi de cel mult 45,0 % calculat sub formă de MgO

Descriere

Masă friabilă albă, uşoară sau pulbere albă voluminoasă

Identificare

A.

Teste pozitive pentru magneziu şi pentru carbonat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Practic insolubil în apă. Insolubil în etanol

Puritate

Substanţă insolubilă în acid

Cel mult 0,05 %

Substanţă solubilă în apă

Cel mult 1,0 %

Calciu

Cel mult 1,0 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 10 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 507 ACID CLORHIDRIC

| Sinonime | Acid clorhidric gazos, acid muriatic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Acid clorhidric |
| Iesce | 231-595-7 |
| Formulă chimică | HCl |
| Masă moleculară | 36,46 |
| Compoziţie | Acidul clorhidric este disponibil în comerţ în diferite concentraţii. Acidul clorhidric concentrat are un conţinut minim de 35,0 % de HCl |
| Descriere | Lichid clar, incolor sau uşor gălbui, coroziv, cu miros înţepător |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru acid şi pentru clorură |

Sinonime

Acid clorhidric gazos, acid muriatic

Definiţie

Denumire chimică

Acid clorhidric

Iesce

231-595-7

Formulă chimică

HCl

Masă moleculară

36,46

Compoziţie

Acidul clorhidric este disponibil în comerţ în diferite concentraţii. Acidul clorhidric concentrat are un conţinut minim de 35,0 % de HCl

Descriere

Lichid clar, incolor sau uşor gălbui, coroziv, cu miros înţepător

Identificare

A.

Teste pozitive pentru acid şi pentru clorură

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Solubil în apă şi în etanol

Puritate

Total compuşi organici

Total compuşi organici (care nu conţin fluor): cel mult 5 mg/kg

Benzen: cel mult 0,05 mg/kg

Compuşi fluoruraţi (total): cel mult 25 mg/kg

Substanţă nevolatilă

Cel mult 0,5 %

Substanţe de reducere

Cel mult 70 mg/kg (sub formă de SO2)

Substanţe oxidante

Cel mult 30 mg/kg (sub formă de Cl2)

Sulfat

Cel mult 0,5 %

Fier

Cel mult 5 mg/kg

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 508 CLORURĂ DE POTASIU

| Sinonime | Silvină |
| --- | --- |
| Silviti |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Clorură de potasiu |
| Iesce | 231-211-8 |
| Formula chimică | KCl |
| Masă moleculară | 74,56 |
| Compoziţie | Conţine cel puţin 99 % raportat la substanţa uscată |
| Descriere | Cristale prismatice, alungite sau cubice, incolore sau pudră granulată albă
  Inodoră |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Silvină

Silviti

Definiţie

Denumirea chimică

Clorură de potasiu

Iesce

231-211-8

Formula chimică

KCl

Masă moleculară

74,56

Compoziţie

Conţine cel puţin 99 % raportat la substanţa uscată

Descriere

Cristale prismatice, alungite sau cubice, incolore sau pudră granulată albă

Inodoră

Identificare

A.

Solubilitate

Foarte solubilă în apă. Insolubilă în etanol

| B. | Teste pozitive pentru potasiu şi pentru clorură |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru potasiu şi pentru clorură

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 1 % (105 oC, 2 ore)

Sodiu

Test negativ

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

E 509 CLORURĂ DE CALCIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Clorură de calciu |
| Iesce | 233-140-8 |
| Formulă chimică | CaCl2 · nH2O (n = 0,2 sau 6) |
| Masă moleculară | 110,99 (anhidru), 147,02 (dihidrat), 219,08 (hexahidrat) |
| Compoziţie | Conţinut minim 93,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere higroscopică albă, inodoră sau cristale delicvescente |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru calciu şi pentru clorură |

Definiţie

Denumire chimică

Clorură de calciu

Iesce

233-140-8

Formulă chimică

CaCl2 · nH2O (n = 0,2 sau 6)

Masă moleculară

110,99 (anhidru), 147,02 (dihidrat), 219,08 (hexahidrat)

Compoziţie

Conţinut minim 93,0 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere higroscopică albă, inodoră sau cristale delicvescente

Identificare

A.

Teste pozitive pentru calciu şi pentru clorură

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Clorură de calciu anhidră: liber solubilă în apă şi etanol

Dihidrat: liber solubil în apă, solubil în etanol

Hexahidrat: foarte solubil în apă şi etanol

Puritate

Magneziu şi săruri alcaline

Cel mult 5 % pe bază anhidră

Fluorură

Cel mult 40 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 10 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 511 CLORURĂ DE MAGNEZIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Clorură de magneziu |
| Iesce | 232-094-6 |
| Formulă chimică | MgCl2 · 6H2O |
| Masă moleculară | 203,30 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % |
| Descriere | Fulgi sau cristale incolore, inodore, foarte delicvescente |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru magneziu şi pentru clorură |

Definiţie

Denumire chimică

Clorură de magneziu

Iesce

232-094-6

Formulă chimică

MgCl2 · 6H2O

Masă moleculară

203,30

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 %

Descriere

Fulgi sau cristale incolore, inodore, foarte delicvescente

Identificare

A.

Teste pozitive pentru magneziu şi pentru clorură

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Foarte solubilă în apă, liber solubilă în etanol

Puritate

Amoniu

Cel mult 50 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 10 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 512 CLORURĂ STANOASĂ

| Sinonime | Clorură de staniu, diclorură de staniu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Clorură stanoasă dihidrat |
| Iesce | 231-868-0 |
| Formulă chimică | SnCl2 · 2H2O |
| Masă moleculară | 225,63 |
| Verificarea conţinutului | Conţinut minim 98,0 % |
| Descriere | Cristale incolore sau albe |
| Poate avea un uşor miros de acid clorhidric |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru staniu (II) şi pentru clorură |

Sinonime

Clorură de staniu, diclorură de staniu

Definiţie

Denumire chimică

Clorură stanoasă dihidrat

Iesce

231-868-0

Formulă chimică

SnCl2 · 2H2O

Masă moleculară

225,63

Verificarea conţinutului

Conţinut minim 98,0 %

Descriere

Cristale incolore sau albe

Poate avea un uşor miros de acid clorhidric

Identificare

A.

Teste pozitive pentru staniu (II) şi pentru clorură

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Apă: solubilă într-o cantitate de apă mai mică decât propria sa greutate, dar în cazul unei cantităţi excesive de apă formează o sare bazică insolubilă

Etanol: solubilă

Puritate

Sulfat

Cel mult 30 mg/kg

Arsenic

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

E 513 ACID SULFURIC

| Sinonime | Ulei de vitriol, dihidrogen sulfat |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Acid sulfuric |
| Iesce | 231-639-5 |
| Formulă chimică | H2SO4 |
| Masă moleculară | 98,07 |
| Compoziţie | Acidul sulfuric este disponibil în comerţ în concentraţii diferite. Forma concentrată are un conţinut minim de 96,0 % |
| Descriere | Lichid uleios, foarte coroziv, clar, incolor sau uşor maroniu |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru acid şi pentru sulfat |

Sinonime

Ulei de vitriol, dihidrogen sulfat

Definiţie

Denumire chimică

Acid sulfuric

Iesce

231-639-5

Formulă chimică

H2SO4

Masă moleculară

98,07

Compoziţie

Acidul sulfuric este disponibil în comerţ în concentraţii diferite. Forma concentrată are un conţinut minim de 96,0 %

Descriere

Lichid uleios, foarte coroziv, clar, incolor sau uşor maroniu

Identificare

A.

Teste pozitive pentru acid şi pentru sulfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Miscibil cu apa, cu generare de multă căldură, de asemenea cu etanolul

Puritate

Cenuşă

Cel mult 0,02 %

Substanţă de reducere

Cel mult 40 mg/kg (sub formă de SO2)

Nitrat

Cel mult 10 mg/kg (pe bază H2SO4)

Clorură

Cel mult 50 mg/kg

Fier

Cel mult 20 mg/kg

Seleniu

Cel mult 20 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 514 (i) SULFAT DE SODIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Sulfat de sodiu |
| Formulă chimică | Na2SO4 · nH2O (n = 0 sau 10) |
| Masă moleculară | 142,04 (anhidru) |
| 322,04 (decahidrat) |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale incolore sau pulbere cristalină, albă, fină |
| Decahidratul este eflorescent |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru sodiu şi pentru sulfat |

Definiţie

Denumire chimică

Sulfat de sodiu

Formulă chimică

Na2SO4 · nH2O (n = 0 sau 10)

Masă moleculară

142,04 (anhidru)

322,04 (decahidrat)

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale incolore sau pulbere cristalină, albă, fină

Decahidratul este eflorescent

Identificare

A.

Teste pozitive pentru sodiu şi pentru sulfat

| B. | Aciditatea unei soluţii 5 %: neutră sau uşor alcalină la hârtie de turnesol |
| --- | --- |

B.

Aciditatea unei soluţii 5 %: neutră sau uşor alcalină la hârtie de turnesol

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 1,0 % (anhidru) sau cel mult 57 % (decahidrat) la 130 oC

Seleniu

Cel mult 30 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 514 (ii) BISULFAT DE SODIU

| Sinonime | Sulfat acid de sodiu, disulfat de sodiu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Bisulfat de sodiu |
| Formulă chimică | NaHSO4 |
| Masă moleculară | 120,06 |
| Compoziţie | Conţinut minim 95,2 % |
| Descriere | Cristale sau granule albe, inodore |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru sodiu şi pentru sulfat |

Sinonime

Sulfat acid de sodiu, disulfat de sodiu

Definiţie

Denumire chimică

Bisulfat de sodiu

Formulă chimică

NaHSO4

Masă moleculară

120,06

Compoziţie

Conţinut minim 95,2 %

Descriere

Cristale sau granule albe, inodore

Identificare

A.

Teste pozitive pentru sodiu şi pentru sulfat

| B. | Soluţiile sunt puternic acide |
| --- | --- |

B.

Soluţiile sunt puternic acide

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 0,8 %

Insolubil în apă

Cel mult 0,05 %

Seleniu

Cel mult 30 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 515 (i) SULFAT DE POTASIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Sulfat de potasiu |
| Formulă chimică | K2SO4 |
| Masă moleculară | 174,25 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % |
| Descriere | Cristale albe sau incolore sau pulbere cristalină |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru potasiu şi pentru sulfat |

Definiţie

Denumire chimică

Sulfat de potasiu

Formulă chimică

K2SO4

Masă moleculară

174,25

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 %

Descriere

Cristale albe sau incolore sau pulbere cristalină

Identificare

A.

Teste pozitive pentru potasiu şi pentru sulfat

| B. | pH-ul unei soluţii 5 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 5 %

Între 5,5 şi 8,5

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Liber solubil în apă, insolubil în etanol

Puritate

Seleniu

Cel mult 30 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 515 (ii) BISULFAT DE POTASIU

| Sinonime | Sulfat acid de potasiu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Bisulfat de potasiu |
| Formulă chimică | KHSO4 |
| Masă moleculară | 136,17 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % |
| Punct de topire | 197 oC |
| Descriere | Cristale, fragmente sau granule albe, delicvescente |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru potasiu |

Sinonime

Sulfat acid de potasiu

Definiţie

Denumire chimică

Bisulfat de potasiu

Formulă chimică

KHSO4

Masă moleculară

136,17

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 %

Punct de topire

197 oC

Descriere

Cristale, fragmente sau granule albe, delicvescente

Identificare

A.

Test pozitiv pentru potasiu

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Liber solubil în apă, insolubil în etanol

Puritate

Seleniu

Cel mult 30 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 516 SULFAT DE CALCIU

| Sinonime | Gips, selenit, anhidrit |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Sulfat de calciu |
| Iesce | 231-900-3 |
| Formulă chimică | CaSO4 · nH2O (n = 0 sau 2) |
| Masă moleculară | 136,14 (anhidru), 172,18 (dihidrat) |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere fină, inodoră, albă până la uşor alb-gălbuie |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru calciu şi pentru sulfat |

Sinonime

Gips, selenit, anhidrit

Definiţie

Denumire chimică

Sulfat de calciu

Iesce

231-900-3

Formulă chimică

CaSO4 · nH2O (n = 0 sau 2)

Masă moleculară

136,14 (anhidru), 172,18 (dihidrat)

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere fină, inodoră, albă până la uşor alb-gălbuie

Identificare

A.

Teste pozitive pentru calciu şi pentru sulfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Puţin solubil în apă, insolubil în etanol

Puritate

Pierdere la uscare

Anhidru: cel mult 1,5 % (250 oC, greutate constantă)

Dihidrat: cel mult 23 % (ibid.)

Fluorură

Cel mult 30 mg/kg

Seleniu

Cel mult 30 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 517 SULFAT DE AMONIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Sulfat de amoniu |
| Iesce | 231-984-1 |
| Formulă chimică | (NH4)2SO4 |
| Masă moleculară | 132,14 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % şi maxim 100,5 % |
| Descriere | Pulbere albă, plăcuţe strălucitoare sau fragmente cristaline |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru amoniu şi pentru sulfat |

Definiţie

Denumire chimică

Sulfat de amoniu

Iesce

231-984-1

Formulă chimică

(NH4)2SO4

Masă moleculară

132,14

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 % şi maxim 100,5 %

Descriere

Pulbere albă, plăcuţe strălucitoare sau fragmente cristaline

Identificare

A.

Teste pozitive pentru amoniu şi pentru sulfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Liber solubil în apă, insolubil în etanol

Puritate

Pierdere la calcinare

Cel mult 0,25 %

Seleniu

Cel mult 30 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

E 520 SULFAT DE ALUMINIU

| Sinonime | Alaun |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Sulfat de aluminiu |
| Iesce | 233-135-0 |
| Formulă chimică | Al2(SO4)3 |
| Masă moleculară | 342,13 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,5 % pe bază de calcinare |
| Descriere | Pulbere albă, plăcuţe strălucitoare sau fragmente cristaline |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru aluminiu şi pentru sulfat |

Sinonime

Alaun

Definiţie

Denumire chimică

Sulfat de aluminiu

Iesce

233-135-0

Formulă chimică

Al2(SO4)3

Masă moleculară

342,13

Compoziţie

Conţinut minim 99,5 % pe bază de calcinare

Descriere

Pulbere albă, plăcuţe strălucitoare sau fragmente cristaline

Identificare

A.

Teste pozitive pentru aluminiu şi pentru sulfat

| B. | pH-ul unei soluţii 5 % de 2,9 sau mai mare |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 5 % de 2,9 sau mai mare

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Liber solubil în apă, insolubil în etanol

Puritate

Pierdere la calcinare

Cel mult 5 % (500 oC, 3h)

Alcalii şi pământuri alcaline

Cel mult 0,4 %

Seleniu

Cel mult 30 mg/kg

Fluorură

Cel mult 30 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 10 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 521 SULFAT DUBLU DE ALUMINIU ŞI SODIU

| Sinonime | Alaun de sodiu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Sulfat dublu de aluminiu şi sodiu |
| Iesce | 233-277-3 |
| Formulă chimică | AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 sau 12) |
| Masă moleculară | 242,09 (anhidru) |
| Compoziţie | Conţinut pe bază anhidră de cel puţin 96,5 % (anhidru) şi 99,5 % (dodecahidrat) |
| Descriere | Cristale transparente sau pulbere cristalină albă |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru aluminiu, pentru sodiu şi pentru sulfat |

Sinonime

Alaun de sodiu

Definiţie

Denumire chimică

Sulfat dublu de aluminiu şi sodiu

Iesce

233-277-3

Formulă chimică

AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 sau 12)

Masă moleculară

242,09 (anhidru)

Compoziţie

Conţinut pe bază anhidră de cel puţin 96,5 % (anhidru) şi 99,5 % (dodecahidrat)

Descriere

Cristale transparente sau pulbere cristalină albă

Identificare

A.

Teste pozitive pentru aluminiu, pentru sodiu şi pentru sulfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Dodecahidratul este liber solubil în apă. Forma anhidră este solubilă lent în apă. Ambele forme sunt insolubile în etanol

Puritate

Pierdere la uscare

Forma anhidră: cel mult 10,0 % (220 oC, 16h)

Dodecahidrat: cel mult 47,2 % (50 oC-55 oC, 1h, apoi 200 oC, 16h)

Săruri de amoniu

După încălzire nu se detectează miros de amoniac

Seleniu

Cel mult 30 mg/kg

Fluorură

Cel mult 30 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 522 SULFAT DUBLU DE ALUMINIU ŞI POTASIU

| Sinonime | Alaun de potasiu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Sulfat dublu de aluminiu şi potasiu |
| Iesce | 233-141-3 |
| Formulă chimică | AlK(SO4)2 · 12 H2O |
| Masă moleculară | 474,38 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,5 % |
| Descriere | Cristale transparente, mari sau pulbere cristalină albă |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru aluminiu, pentru potasiu şi pentru sulfat |

Sinonime

Alaun de potasiu

Definiţie

Denumire chimică

Sulfat dublu de aluminiu şi potasiu

Iesce

233-141-3

Formulă chimică

AlK(SO4)2 · 12 H2O

Masă moleculară

474,38

Compoziţie

Conţinut minim 99,5 %

Descriere

Cristale transparente, mari sau pulbere cristalină albă

Identificare

A.

Teste pozitive pentru aluminiu, pentru potasiu şi pentru sulfat

| B. | pH-ul unei soluţii 10 % cuprins între 3,0 şi 4,0 |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 10 % cuprins între 3,0 şi 4,0

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Liber solubil în apă, insolubil în etanol

Puritate

Săruri de amoniu

După încălzire nu se detectează miros de amoniac

Seleniu

Cel mult 30 mg/kg

Fluorură

Cel mult 30 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 523 SULFAT DUBLU DE ALUMINIU ŞI AMONIU

| Sinonime | Alaun de amoniu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Sulfat dublu de aluminiu şi amoniu |
| Iesce | 232-055-3 |
| Formulă chimică | AlNH4(SO4)2 · 12 H2O |
| Masă moleculară | 453,32 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,5 % |
| Descriere | Cristale incolore, mari sau pulbere albă |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru aluminiu, pentru amoniu şi pentru sulfat |

Sinonime

Alaun de amoniu

Definiţie

Denumire chimică

Sulfat dublu de aluminiu şi amoniu

Iesce

232-055-3

Formulă chimică

AlNH4(SO4)2 · 12 H2O

Masă moleculară

453,32

Compoziţie

Conţinut minim 99,5 %

Descriere

Cristale incolore, mari sau pulbere albă

Identificare

A.

Teste pozitive pentru aluminiu, pentru amoniu şi pentru sulfat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Liber solubil în apă, solubil în etanol

Puritate

Metale şi pământuri alcaline

Cel mult 0,5 %

Seleniu

Cel mult 30 mg/kg

Fluorură

Cel mult 30 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 524 HIDROXID DE SODIU

| Sinonime | Sodă caustică, leşie |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Hidroxid de sodiu |
| Iesce | 215-185-5 |
| Formulă chimică | NaOH |
| Masă moleculară | 40,0 |
| Compoziţie | Conţinut minim al formelor solide de 98,0 % din totalul alcaliilor (sub formă de NaOH). Conţinutul soluţiilor este conform acestei proporţii, fiind bazat pe procentajul de NaOH declarat sau menţionat pe etichetă |
| Descriere | Granule, fulgi, beţişoare, mase fuzionate sau alte forme, albe sau aproape albe. Soluţiile sunt clare sau puţin tulburi, incolore sau uşor colorate, puternic caustice şi higroscopice, iar când sunt expuse la aer absorb dioxidul de carbon, formând carbonat de sodiu |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru sodiu |

Sinonime

Sodă caustică, leşie

Definiţie

Denumire chimică

Hidroxid de sodiu

Iesce

215-185-5

Formulă chimică

NaOH

Masă moleculară

40,0

Compoziţie

Conţinut minim al formelor solide de 98,0 % din totalul alcaliilor (sub formă de NaOH). Conţinutul soluţiilor este conform acestei proporţii, fiind bazat pe procentajul de NaOH declarat sau menţionat pe etichetă

Descriere

Granule, fulgi, beţişoare, mase fuzionate sau alte forme, albe sau aproape albe. Soluţiile sunt clare sau puţin tulburi, incolore sau uşor colorate, puternic caustice şi higroscopice, iar când sunt expuse la aer absorb dioxidul de carbon, formând carbonat de sodiu

Identificare

A.

Teste pozitive pentru sodiu

| B. | O soluţie 1 % este puternic alcalină |
| --- | --- |

B.

O soluţie 1 % este puternic alcalină

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Foarte solubil în apă. Liber solubil în etanol

Puritate

Substanţe insolubile în apă şi substanţă organică

O soluţie 5 % este complet clară şi incoloră până la puţin colorată

Carbonat

Cel mult 0,5 % (sub formă de Na2CO3)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 0,5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 525 HIDROXID DE POTASIU

| Sinonime | Potasă caustică |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Hidroxid de potasiu |
| Iesce | 215-181-3 |
| Formulă chimică | KOH |
| Masă moleculară | 56,11 |
| Compoziţie | Conţinut minim 85,0 % alcalii calculat sub formă de KOH |
| Descriere | Granule, fulgi, beţişoare, mase fuzionate sau alte forme, albe sau aproape albe |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru potasiu |

Sinonime

Potasă caustică

Definiţie

Denumire chimică

Hidroxid de potasiu

Iesce

215-181-3

Formulă chimică

KOH

Masă moleculară

56,11

Compoziţie

Conţinut minim 85,0 % alcalii calculat sub formă de KOH

Descriere

Granule, fulgi, beţişoare, mase fuzionate sau alte forme, albe sau aproape albe

Identificare

A.

Teste pozitive pentru potasiu

| B. | O soluţie 1 % este puternic alcalină |
| --- | --- |

B.

O soluţie 1 % este puternic alcalină

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Foarte solubil în apă. Liber solubil în etanol

Puritate

Substanţe insolubile în apă

O soluţie 5 % este complet clară şi incoloră

Carbonat

Cel mult 3,5 % (sub formă de K2CO3)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 10 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 526 HIDROXID DE CALCIU

| Sinonime | Var stins, lapte de var |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Hidroxid de calciu |
| Iesce | 215-137-3 |
| Formulă chimică | Ca(OH)2 |
| Masă moleculară | 74,09 |
| Compoziţie | Conţinut minim 92,0 % |
| Descriere | Pulbere albă |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru alcalii şi pentru calciu |

Sinonime

Var stins, lapte de var

Definiţie

Denumire chimică

Hidroxid de calciu

Iesce

215-137-3

Formulă chimică

Ca(OH)2

Masă moleculară

74,09

Compoziţie

Conţinut minim 92,0 %

Descriere

Pulbere albă

Identificare

A.

Teste pozitive pentru alcalii şi pentru calciu

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Puţin solubil în apă. Insolubil în etanol. Solubil în glicerină

Puritate

Cenuşă acidă insolubilă

Cel mult 1,0 %

Săruri de magneziu şi alcalii

Cel mult 1,0 %

Bariu

Cel mult 300 mg/kg

Fluorură

Cel mult 50 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 10 mg/kg

E 527 HIDROXID DE AMONIU

| Sinonime | Apă amoniacală, soluţie de amoniac concentrată |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Hidroxid de amoniu |
| Formulă chimică | NH4OH |
| Masă moleculară | 35,05 |
| Compoziţie | Conţinut minim 27 % NH3 |
| Descriere | Soluţie incoloră, clară, având un miros caracteristic, extrem de înţepător |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru amoniac |

Sinonime

Apă amoniacală, soluţie de amoniac concentrată

Definiţie

Denumire chimică

Hidroxid de amoniu

Formulă chimică

NH4OH

Masă moleculară

35,05

Compoziţie

Conţinut minim 27 % NH3

Descriere

Soluţie incoloră, clară, având un miros caracteristic, extrem de înţepător

Identificare

A.

Teste pozitive pentru amoniac

Puritate

Substanţă nevolatilă

Cel mult 0,02 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

E 528 HIDROXID DE MAGNEZIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Hidroxid de magneziu |
| Iesce | 215-170-3 |
| Formulă chimică | Mg(OH)2 |
| Masă moleculară | 58,32 |
| Compoziţie | Conţinut minim 95,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere albă, inodoră, cu aspect voluminos |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru magneziu şi pentru alcalii |

Definiţie

Denumire chimică

Hidroxid de magneziu

Iesce

215-170-3

Formulă chimică

Mg(OH)2

Masă moleculară

58,32

Compoziţie

Conţinut minim 95,0 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere albă, inodoră, cu aspect voluminos

Identificare

A.

Test pozitiv pentru magneziu şi pentru alcalii

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Practic insolubil în apă şi în etanol

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 2,0 % (105 oC, 2h)

Pierdere la calcinare

Cel mult 33 % (800 oC până la greutate constantă)

Oxid de calciu

Cel mult 1,5 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 10 mg/kg

E 529 OXID DE CALCIU

| Sinonime | Var nestins |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Oxid de calciu |
| Iesce | 215-138-9 |
| Formulă chimică | CaO |
| Masă moleculară | 56,08 |
| Compoziţie | Conţinut minim 95,0 % pe bază de calcinare |
| Descriere | Mase de granule albe sau alb-gri, dure, inodore sau pulbere de la alb până la gri |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru alcalii şi pentru calciu |

Sinonime

Var nestins

Definiţie

Denumire chimică

Oxid de calciu

Iesce

215-138-9

Formulă chimică

CaO

Masă moleculară

56,08

Compoziţie

Conţinut minim 95,0 % pe bază de calcinare

Descriere

Mase de granule albe sau alb-gri, dure, inodore sau pulbere de la alb până la gri

Identificare

A.

Teste pozitive pentru alcalii şi pentru calciu

| B. | La umezirea probei cu apă se degajă căldură |
| --- | --- |

B.

La umezirea probei cu apă se degajă căldură

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Puţin solubil în apă. Insolubil în etanol. Solubil în glicerină

Puritate

Pierdere la calcinare

Cel mult 10,0 % (aproximativ 800 oC până la greutate constantă)

Substanţă insolubilă în acid

Cel mult 1,0 %

Bariu

Cel mult 300 mg/kg

Săruri de magneziu şi alcalii

Cel mult 1,5 %

Fluorură

Cel mult 50 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 10 mg/kg

E 530 OXID DE MAGNEZIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Oxid de magneziu |
| Iesce | 215-171-9 |
| Formulă chimică | MgO |
| Masă moleculară | 40,31 |
| Compoziţie | Conţinut minim 98,0 % pe bază de calcinare |
| Descriere | Pulbere albă, cu aspect foarte voluminos, cunoscută ca oxid de magneziu uşor, sau pulbere albă relativ densă, cunoscută ca oxid de magneziu greu. 5 g de oxid de magneziu uşor ocupă un volum de 40 până la 50 ml, în timp ce 5 g de oxid de magneziu greu ocupă un volum de 10 până la 20 ml |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru alcalii şi pentru magneziu |

Definiţie

Denumire chimică

Oxid de magneziu

Iesce

215-171-9

Formulă chimică

MgO

Masă moleculară

40,31

Compoziţie

Conţinut minim 98,0 % pe bază de calcinare

Descriere

Pulbere albă, cu aspect foarte voluminos, cunoscută ca oxid de magneziu uşor, sau pulbere albă relativ densă, cunoscută ca oxid de magneziu greu. 5 g de oxid de magneziu uşor ocupă un volum de 40 până la 50 ml, în timp ce 5 g de oxid de magneziu greu ocupă un volum de 10 până la 20 ml

Identificare

A.

Teste pozitive pentru alcalii şi pentru magneziu

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Practic insolubil în apă. Insolubil în etanol

Puritate

Pierdere la calcinare

Cel mult 5,0 % (aproximativ 800 oC până la greutate constantă)

Oxid de calciu

Cel mult 1,5 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 10 mg/kg

E 535 FEROCIANURĂ DE SODIU

| Sinonime | Cianură de sodiu galbenă, hexacianoferat de sodiu |
| --- | --- |
| Definire | |
| Denumire chimică | Ferocianură de sodiu |
| Iesce | 237-081-9 |
| Formulă chimică | Na4Fe(CN)6 · 10H2O |
| Masă moleculară | 484,1 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % |
| Descriere | Cristale galbene sau pulbere cristalină |
| Identificare | |
| A. | Pozitiv pentru sodiu şi pentru ferocianură |

Sinonime

Cianură de sodiu galbenă, hexacianoferat de sodiu

Definire

Denumire chimică

Ferocianură de sodiu

Iesce

237-081-9

Formulă chimică

Na4Fe(CN)6 · 10H2O

Masă moleculară

484,1

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 %

Descriere

Cristale galbene sau pulbere cristalină

Identificare

A.

Pozitiv pentru sodiu şi pentru ferocianură

Puritate

Umiditate liberă

Cel mult 1,0 %

Substanţă insolubilă în apă

Cel mult 0,03 %

Clorură

Cel mult 0,2 %

Sulfat

Cel mult 0,1 %

Cianură liberă

Nedetectabilă

Cianură ferică

Nedetectabilă

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

E 536 FEROCIANURĂ DE POTASIU

| Sinonime | Cianură de potasiu galbenă, hexacianoferat de potasiu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Ferocianură de potasiu |
| Iesce | 237-722-2 |
| Formulă chimică | K4Fe(CN)6 · 3H2O |
| Masă moleculară | 422,4 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % |
| Descriere | Cristale de culoare galben-lămâie |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru potasiu şi pentru ferocianură |

Sinonime

Cianură de potasiu galbenă, hexacianoferat de potasiu

Definiţie

Denumire chimică

Ferocianură de potasiu

Iesce

237-722-2

Formulă chimică

K4Fe(CN)6 · 3H2O

Masă moleculară

422,4

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 %

Descriere

Cristale de culoare galben-lămâie

Identificare

A.

Test pozitiv pentru potasiu şi pentru ferocianură

Puritate

Umiditate liberă

Cel mult 1,0 %

Substanţă insolubilă în apă

Cel mult 0,03 %

Clorură

Cel mult 0,2 %

Sulfat

Cel mult 0,1 %

Cianură liberă

Nedetectabilă

Cianură ferică

Nedetectabilă

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

E 538 FEROCIANURĂ DE CALCIU

| Sinonime | Cianură de var galbenă, hexacianoferat de calciu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Ferocianură de calciu |
| Iesce | 215-476-7 |
| Formulă chimică | Ca2Fe(CN)6 · 12H2O |
| Masă moleculară | 508,3 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % |
| Descriere | Cristale galbene sau pulbere cristalină |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru calciu şi pentru ferocianură |

Sinonime

Cianură de var galbenă, hexacianoferat de calciu

Definiţie

Denumire chimică

Ferocianură de calciu

Iesce

215-476-7

Formulă chimică

Ca2Fe(CN)6 · 12H2O

Masă moleculară

508,3

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 %

Descriere

Cristale galbene sau pulbere cristalină

Identificare

A.

Test pozitiv pentru calciu şi pentru ferocianură

Puritate

Umiditate liberă

Cel mult 1,0 %

Substanţă insolubilă în apă

Cel mult 0,03 %

Clorură

Cel mult 0,2 %

Sulfat

Cel mult 0,1 %

Cianură liberă

Nedetectabilă

Cianură ferică

Nedetectabilă

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

E 541 FOSFAT DE ALUMINIU ŞI DE SODIU, ACIDIC

| Sinonime | SALP |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Sodiu trialuminiu tetradecahidrogen octafosfat tetrahidrat (A) sau |
| Trisodiu dialuminiu pentadecahidrogen octafosfat (B) |
| Iesce | 232-090-4 |
| Formulă chimică | NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A) |
| Na3Al2H15(PO4)8 (B) |
| Masă moleculară | 949,88 (A) |
| 897,82 (B) |
| Compoziţie | Conţinut minim 95,0 % (ambele forme) |
| Descriere | Pulbere inodoră albă |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru sodiu, pentru aluminiu şi pentru fosfat |

Sinonime

SALP

Definiţie

Denumire chimică

Sodiu trialuminiu tetradecahidrogen octafosfat tetrahidrat (A) sau

Trisodiu dialuminiu pentadecahidrogen octafosfat (B)

Iesce

232-090-4

Formulă chimică

NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)

Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Masă moleculară

949,88 (A)

897,82 (B)

Compoziţie

Conţinut minim 95,0 % (ambele forme)

Descriere

Pulbere inodoră albă

Identificare

A.

Test pozitiv pentru sodiu, pentru aluminiu şi pentru fosfat

| B. | pH |
| --- | --- |

B.

pH

Acid la turnesol

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Insolubil în apă. Solubil în acid clorhidric

Puritate

Pierdere la calcinare

19,5 %-21,0 % (A) } (750 oC-800 oC, 2h)

15 %-16 % (B) } (750 oC-800 oC, 2h)

Fluorură

Cel mult 25 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 4 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 551 DIOXID DE SILICIU

| Sinonime | Silice, bioxid de siliciu |
| --- | --- |
| Definiţie | Dioxidul de siliciu este o substanţă amorfă produsă sintetic, fie prin hidroliză în fază de vapori, obţinându-se vapori de silice, fie printr-un proces uscat, obţinându-se precipitat de silice, silicagel sau silice hidratată. Vaporii de silice se obţin în special în stare anhidră, în timp ce produsele în urma procesului umed se obţin sub formă de hidraţi sau conţin apă absorbită la suprafaţă |
| Denumire chimică | Dioxid de siliciu |
| Iesce | 231-545-4 |
| Formulă chimică | (SiO2)n |
| Masă moleculară | 60,08 (SiO2) |
| Compoziţie | Conţinut după calcinare de cel puţin 99,0 % (vapori de silice) sau 94,0 % (forme hidratate) |
| Descriere | Pulbere albă, pufoasă sau granule |
| Higroscopic |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru silice |

Sinonime

Silice, bioxid de siliciu

Definiţie

Dioxidul de siliciu este o substanţă amorfă produsă sintetic, fie prin hidroliză în fază de vapori, obţinându-se vapori de silice, fie printr-un proces uscat, obţinându-se precipitat de silice, silicagel sau silice hidratată. Vaporii de silice se obţin în special în stare anhidră, în timp ce produsele în urma procesului umed se obţin sub formă de hidraţi sau conţin apă absorbită la suprafaţă

Denumire chimică

Dioxid de siliciu

Iesce

231-545-4

Formulă chimică

(SiO2)n

Masă moleculară

60,08 (SiO2)

Compoziţie

Conţinut după calcinare de cel puţin 99,0 % (vapori de silice) sau 94,0 % (forme hidratate)

Descriere

Pulbere albă, pufoasă sau granule

Higroscopic

Identificare

A.

Test pozitiv pentru silice

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 2,5 % (vapori de silice, 105 oC, 2h)

Cel mult 8,0 % (precipitat de silice şi silicagel, 105 oC, 2h)

Cel mult 70 % (silice hidratată, 105 oC, 2h)

Pierdere la calcinare

Cel mult 2,5 % după uscare (1 000 oC, vapori de silice)

Cel mult 8,5 % după uscare (1 000 oC, formele hidratate)

Săruri ionizabile solubile

Cel mult 5,0 % (sub formă de Na2SO4)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 552 SILICAT DE CALCIU

| Definiţie | Silicatul de calciu este un silicat hidric sau anhidru cu proporţii diferite de CaO şi SiO2 |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Silicat de calciu |
| Iesce | 215-710-8 |
| Compoziţie | Conţinut pe bază anhidră:






  — | sub formă de SiO2, cel puţin 50 % şi cel mult 95 % |

Definiţie

Silicatul de calciu este un silicat hidric sau anhidru cu proporţii diferite de CaO şi SiO2

Denumire chimică

Silicat de calciu

Iesce

215-710-8

Compoziţie

Conţinut pe bază anhidră:

—

sub formă de SiO2, cel puţin 50 % şi cel mult 95 %

| — | sub formă de CaO, cel puţin 3 % şi cel mult 35 % |
| --- | --- |

—

sub formă de CaO, cel puţin 3 % şi cel mult 35 %

Descriere

Pulbere de culoare albă sau aproape albă, cu curgere liberă, care rămâne astfel după ce absoarbe cantităţi relativ mari de apă sau alte lichide

Identificare

| A. | Test pozitiv pentru silicat şi pentru calciu |
| --- | --- |

A.

Test pozitiv pentru silicat şi pentru calciu

| B. | Cu acizii minerali formează un gel |
| --- | --- |

B.

Cu acizii minerali formează un gel

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 10 % (105 oC, 2h)

Pierdere la calcinare

Cel puţin 5 % şi cel mult 14 % (1 000 oC, greutate constantă)

Sodiu

Cel mult 3 %

Fluorură

Cel mult 50 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 553a (i) SILICAT DE MAGNEZIU

| Definiţie | Silicatul de magneziu este un compus sintetic al cărui raport molar între oxidul de magneziu şi dioxidul de siliciu este de aproximativ 2:5 |
| --- | --- |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 15 % MgO şi cel mult 67 % SiO2 pe bază de calcinare |
| Descriere | Pulbere inodoră, albă, foarte fină, fără granule grosiere |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru magneziu şi pentru silicat |

Definiţie

Silicatul de magneziu este un compus sintetic al cărui raport molar între oxidul de magneziu şi dioxidul de siliciu este de aproximativ 2:5

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 15 % MgO şi cel mult 67 % SiO2 pe bază de calcinare

Descriere

Pulbere inodoră, albă, foarte fină, fără granule grosiere

Identificare

A.

Test pozitiv pentru magneziu şi pentru silicat

| B. | pH-ul unei suspensii 10 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei suspensii 10 %

Între 7,0 şi 10,8

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 15 % (105 oC, 2h)

Pierdere la calcinare

Cel puţin 15 % după uscare (1 000 oC, 20 minute)

Săruri solubile în apă

Cel mult 3 %

Alcalii libere

Cel mult 1 % (sub formă de NaOH)

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 553a (ii) TRISILICAT DE MAGNEZIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Trisilicat de magneziu |
| Formulă chimică | Mg2Si3O8 · xH2O (compoziţie aproximativă) |
| Iesce | 239-076-7 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 29,0 % MgO şi cel puţin 65,0 % SiO2, ambele pe bază de calcinare |
| Descriere | Pulbere albă, fină, fără granule grosiere |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru magneziu şi pentru silicat |

Definiţie

Denumire chimică

Trisilicat de magneziu

Formulă chimică

Mg2Si3O8 · xH2O (compoziţie aproximativă)

Iesce

239-076-7

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 29,0 % MgO şi cel puţin 65,0 % SiO2, ambele pe bază de calcinare

Descriere

Pulbere albă, fină, fără granule grosiere

Identificare

A.

Test pozitiv pentru magneziu şi pentru silicat

| B. | pH-ul unei suspensii 5 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei suspensii 5 %

Între 6,3 şi 9,5

Puritate

Pierdere la calcinare

Cel puţin 17 % şi cel mult 34 % (1 000 oC)

Săruri solubile în apă

Cel mult 2 %

Alcalii libere

Cel mult 1 % (sub formă de NaOH)

Fluorură

Cel mult 10 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 553b TALC

| Sinonime | Talcum |
| --- | --- |
| Definiţie | Formă a silicatului de magneziu hidric care se găseşte în stare naturală, conţinând proporţii diferite de minerale asociate cum ar fi alfa-cuarţul, calcitul, cloritul, dolomitul, magnezitul şi flogopitul |
| Denumirea chimică | Metasilicat magneziu hidrogen |
| Iesce | 238-877-9 |
| Formula chimică | Mg3(Si4O10)(OH)2 |
| Masa moleculară | 379,22 |
| Descriere | Pulbere uşoară, omogenă, albă sau aproape albă, grasă la pipăit |
| Identificare | |
| A. | Absorbţie IR |

Sinonime

Talcum

Definiţie

Formă a silicatului de magneziu hidric care se găseşte în stare naturală, conţinând proporţii diferite de minerale asociate cum ar fi alfa-cuarţul, calcitul, cloritul, dolomitul, magnezitul şi flogopitul

Denumirea chimică

Metasilicat magneziu hidrogen

Iesce

238-877-9

Formula chimică

Mg3(Si4O10)(OH)2

Masa moleculară

379,22

Descriere

Pulbere uşoară, omogenă, albă sau aproape albă, grasă la pipăit

Identificare

A.

Absorbţie IR

Valori de vârf caracteristice de 3 677, 1 018 şi 669 cm-1

| B. | Difracţie raze X |
| --- | --- |

B.

Difracţie raze X

Valori de vârf de 9,34/4,66/3,12 Å

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Insolubil în apă şi etanol

Puritate

Pierdere prin uscare

Cel mult 0,5 % (105 oC, 1 oră)

Substanţă solubilă în acid

Cel mult 6 %

Substanţă solubilă în apă

Cel mult 0,2 %

Fier solubil în acid

Nedetectabil

Arsenic

Cel mult 10 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

E 554 SILICAT DE ALUMINIU ŞI SODIU

| Sinonime | Silicoaluminat de sodiu, aluminosilicat de sodiu, silicat de aluminiu şi sodiu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Silicat de aluminiu şi sodiu |
| Compoziţie | Conţinut pe bază anhidră:






  — | sub formă de SiO2, cel puţin 66,0 % şi cel mult 88,0 % |

Sinonime

Silicoaluminat de sodiu, aluminosilicat de sodiu, silicat de aluminiu şi sodiu

Definiţie

Denumirea chimică

Silicat de aluminiu şi sodiu

Compoziţie

Conţinut pe bază anhidră:

—

sub formă de SiO2, cel puţin 66,0 % şi cel mult 88,0 %

| — | sub formă de Al2O3, cel puţin 5,0 % şi cel mult 15,0 % |
| --- | --- |

—

sub formă de Al2O3, cel puţin 5,0 % şi cel mult 15,0 %

Descriere

Pulbere amorfă albă fină sau bile

Identificare

| A. | Teste pozitive pentru sodiu, pentru aluminiu şi pentru silicat |
| --- | --- |

A.

Teste pozitive pentru sodiu, pentru aluminiu şi pentru silicat

| B. | pH-ul unei suspensii 5 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei suspensii 5 %

Între 6,5 şi 11,5

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 8,0 % (105 oC, 2 ore)

Pierdere la calcinare

Cel puţin 5,0 % şi cel mult 11,0 % pe bază anhidră (1 000 oC, greutate constantă)

Sodiu

Cel puţin 5 % şi cel mult 8,5 % (sub formă de Na2O) pe bază anhidră

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 555 SILICOALUMINAT DE POTASIU

| Sinonime | Mică |
| --- | --- |
| Definire | Mica naturală constă în principal în silicoaluminat de potasiu (muscovit) |
| Iesce | 310-127-6 |
| Denumirea chimică | Silicoaluminat de potasiu |
| Formula chimică | KAl2[AlSi3O10](OH)2 |
| Masa moleculară | 398 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 98 % |
| Descriere | Plăcuţe cristaline sau pulbere de culoare gri deschis până la alb |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Mică

Definire

Mica naturală constă în principal în silicoaluminat de potasiu (muscovit)

Iesce

310-127-6

Denumirea chimică

Silicoaluminat de potasiu

Formula chimică

KAl2[AlSi3O10](OH)2

Masa moleculară

398

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 98 %

Descriere

Plăcuţe cristaline sau pulbere de culoare gri deschis până la alb

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubilă în apă, acizi şi baze diluate şi în solvenţi organici

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 0,5 % (105 oC, 2 ore)

Antimoniu

Cel mult 20 mg/kg

Zinc

Cel mult 25 mg/kg

Bariu

Cel mult 25 mg/kg

Crom

Cel mult 100 mg/kg

Cupru

Cel mult 25 mg/kg

Nichel

Cel mult 50 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 2 mg/kg

Plumb

Cel mult 10 mg/kg

E 556 SILICOALUMINAT DE CALCIU

| Sinonime | Aluminosilicat de calciu, silicoaluminat de calciu, aluminiu calciu silicat |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Silicoaluminat de calciu |
| Compoziţie | Conţinut pe bază anhidră:






  — | sub formă de SiO2, cel puţin 44,0 % şi cel mult 50,0 % |

Sinonime

Aluminosilicat de calciu, silicoaluminat de calciu, aluminiu calciu silicat

Definiţie

Denumirea chimică

Silicoaluminat de calciu

Compoziţie

Conţinut pe bază anhidră:

—

sub formă de SiO2, cel puţin 44,0 % şi cel mult 50,0 %

| — | sub formă de Al2O3, cel puţin 3,0 % şi cel mult 5,0 % |
| --- | --- |

—

sub formă de Al2O3, cel puţin 3,0 % şi cel mult 5,0 %

| — | sub formă de CaO, cel puţin 32,0 % şi cel mult 38,0 % |
| --- | --- |

—

sub formă de CaO, cel puţin 32,0 % şi cel mult 38,0 %

Descriere

Pulbere fină, cu curgere liberă

Identificare

| A. | Teste pozitive pentru calciu, aluminiu şi silicat |
| --- | --- |

A.

Teste pozitive pentru calciu, aluminiu şi silicat

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 10,0 % (105 oC, 2 ore)

Pierdere la calcinare

Cel puţin 14,0 % şi cel mult 18,0 pe bază anhidră (1 000 oC, greutate constantă)

Fluorură

Cel mult 50 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 10 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 558 BENTONIT

| Definiţie | Bentonitul este o argilă naturală care conţine o proporţie ridicată de montmorillonit, un silicat de aluminiu hidratat natural în care unii atomi de aluminiu şi siliciu au fost înlocuiţi pe cale naturală de alţi atomi, cum ar fi cei de magneziu şi de fier. Ionii de calciu şi sodiu sunt captaţi între straturile minerale. Există patru tipuri obişnuite de bentonit: bentonit natural de sodiu, bentonit natural de calciu, bentonit activat cu sodiu şi bentonit activat cu acid |
| --- | --- |
| Iesce | 215-108-5 |
| Formula chimică | (Al, Mg)8(Si4O10) 4(OH)8 · 12H2O |
| Masa moleculară | 819 |
| Verificarea conţinutului | Conţinut de montmorillonit de cel puţin 80 % |
| Descriere | Pulbere sau granule foarte fine, gălbui sau albe-gri. Structura bentonitului îi permite să absoarbă apa în structura sa şi pe suprafaţa sa exterioară (proprietăţi de umflare) |
| Identificare | |
| A. | Testul cu albastru de metil |

Definiţie

Bentonitul este o argilă naturală care conţine o proporţie ridicată de montmorillonit, un silicat de aluminiu hidratat natural în care unii atomi de aluminiu şi siliciu au fost înlocuiţi pe cale naturală de alţi atomi, cum ar fi cei de magneziu şi de fier. Ionii de calciu şi sodiu sunt captaţi între straturile minerale. Există patru tipuri obişnuite de bentonit: bentonit natural de sodiu, bentonit natural de calciu, bentonit activat cu sodiu şi bentonit activat cu acid

Iesce

215-108-5

Formula chimică

(Al, Mg)8(Si4O10) 4(OH)8 · 12H2O

Masa moleculară

819

Verificarea conţinutului

Conţinut de montmorillonit de cel puţin 80 %

Descriere

Pulbere sau granule foarte fine, gălbui sau albe-gri. Structura bentonitului îi permite să absoarbă apa în structura sa şi pe suprafaţa sa exterioară (proprietăţi de umflare)

Identificare

A.

Testul cu albastru de metil

| B. | Difracţia razelor X |
| --- | --- |

B.

Difracţia razelor X

Valori de vârf caracteristice de 12,5/15 A

| C. | Absorbţia IR |
| --- | --- |

C.

Absorbţia IR

Valori de vârf de 428/470/530/1 110-1 020/3 750-3 400 cm-1

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 15,0 % (105 oC, 2 ore)

Arsenic

Cel mult 2 mg/kg

Plumb

Cel mult 20 mg/kg

E 559 SILICAT DE ALUMINIU (CAOLIN)

| Sinonime | Caolin, ușor sau greu |
| --- | --- |
| Definiție | Silicatul de aluminiu hidratat (caolinul) este o argilă plastică albă purificată constituită din caolinit, silicat de potasiu și aluminiu, feldspat și cuarț. Prelucrarea nu ar trebui să includă calcinarea. Argila caolinitică brută utilizată la obținerea silicatului de aluminiu conține dioxină la un nivel care să nu o facă vătămătoare pentru sănătate sau improprie pentru consumul uman |
| Iesce | 215-286-4 (caolinit) |
| Formula chimică | Al2Si2O5(OH)4 (caolinit) |
| Greutate moleculară | 264 |
| Compoziție | Cel puțin 90 % (suma de silice și alumină, după calcinare) |
| Silice (SiO2): | între 45 % și 55 % |
| Alumină (Al2O3): | între 30 % și 39 % |
| Descriere | Pulbere onctuoasă de culoare albă sau gri. Caolinul este constituit din aglomerări slabe de fascicule orientate aleatoriu de fulgi de caolinit sau de fulgi hexagonali individuali |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru alumină și pentru silicat |

Sinonime

Caolin, ușor sau greu

Definiție

Silicatul de aluminiu hidratat (caolinul) este o argilă plastică albă purificată constituită din caolinit, silicat de potasiu și aluminiu, feldspat și cuarț. Prelucrarea nu ar trebui să includă calcinarea. Argila caolinitică brută utilizată la obținerea silicatului de aluminiu conține dioxină la un nivel care să nu o facă vătămătoare pentru sănătate sau improprie pentru consumul uman

Iesce

215-286-4 (caolinit)

Formula chimică

Al2Si2O5(OH)4 (caolinit)

Greutate moleculară

264

Compoziție

Cel puțin 90 % (suma de silice și alumină, după calcinare)

Silice (SiO2):

între 45 % și 55 %

Alumină (Al2O3):

între 30 % și 39 %

Descriere

Pulbere onctuoasă de culoare albă sau gri. Caolinul este constituit din aglomerări slabe de fascicule orientate aleatoriu de fulgi de caolinit sau de fulgi hexagonali individuali

Identificare

A.

Test pozitiv pentru alumină și pentru silicat

| B. | Difracție cu raze X |
| --- | --- |

B.

Difracție cu raze X

Vârfuri caracteristice la 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

| C. | Absorbție infraroșu |
| --- | --- |

C.

Absorbție infraroșu

Vârfuri la 3 700 și 3 620 cm– 1

Puritate

Pierderi la calcinare

Între 10 și 14 % (1 000 oC, greutate constantă)

Substanțe solubile în apă

Cel mult 0,3 %

Substanțe solubile în acid

Cel mult 2 %

Fier

Cel mult 5 %

Oxid de potasiu (K2O)

Cel mult 5 %

Carbon

Cel mult 0,5 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 570 ACIZI GRAŞI

| Definiţie | Acizi graşi lineari, acid caprilic (C8), acid caprinic (C10), acid laurinic (C12), acid miristic (C14), acid palmitic (C16), acid stearic (C18), acid oleic (C18:1) |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Acid octanoic (C8), acid decanoic (C10), acid dodecanoic (C12), acid tetradecanoic (C14), acid hexadecanoic (C16), acid octadecanoic (C18), acid 9-octadecanoic (C18:1) |
| Compoziţie | Cel puţin 98 % prin cromatografie |
| Descriere | Lichid incolor sau solid alb obţinut din uleiuri şi grăsimi |
| Identificare | |
| A. | Acizii graşi individuali pot fi identificaţi prin indicele de aciditate, indicele de iod, cromatografia gazelor şi greutatea moleculară |

Definiţie

Acizi graşi lineari, acid caprilic (C8), acid caprinic (C10), acid laurinic (C12), acid miristic (C14), acid palmitic (C16), acid stearic (C18), acid oleic (C18:1)

Denumire chimică

Acid octanoic (C8), acid decanoic (C10), acid dodecanoic (C12), acid tetradecanoic (C14), acid hexadecanoic (C16), acid octadecanoic (C18), acid 9-octadecanoic (C18:1)

Compoziţie

Cel puţin 98 % prin cromatografie

Descriere

Lichid incolor sau solid alb obţinut din uleiuri şi grăsimi

Identificare

A.

Acizii graşi individuali pot fi identificaţi prin indicele de aciditate, indicele de iod, cromatografia gazelor şi greutatea moleculară

Puritate

Reziduu la calcinare

Cel mult 0,1 %

Substanţă nesaponificabilă

Cel mult 1,5 %

Apă

Cel mult 0,2 % (metoda Karl Fischer)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 1 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 574 ACID GLUCONIC

| Sinonime | Acid D-gluconic, acid dextronic |
| --- | --- |
| Definiţie | Acidul gluconic este o soluţie apoasă de acid gluconic şi glucono-delta-lactonă |
| Denumire chimică | Acid gluconic |
| Formulă chimică | C6H12O7 (acid gluconic) |
| Masă moleculară | 196,2 |
| Compoziţie | Conţinut minim 50,0 % (sub formă de acid gluconic) |
| Descriere | Lichid incolor până la galben deschis, cu aspect de sirop clar |
| Identificare | |
| A. | Formare pozitivă a derivatului fenilhidrazină |

Sinonime

Acid D-gluconic, acid dextronic

Definiţie

Acidul gluconic este o soluţie apoasă de acid gluconic şi glucono-delta-lactonă

Denumire chimică

Acid gluconic

Formulă chimică

C6H12O7 (acid gluconic)

Masă moleculară

196,2

Compoziţie

Conţinut minim 50,0 % (sub formă de acid gluconic)

Descriere

Lichid incolor până la galben deschis, cu aspect de sirop clar

Identificare

A.

Formare pozitivă a derivatului fenilhidrazină

Compusul format se topeşte între 196 oC şi 202 oC cu descompunere

Puritate

Reziduu la calcinare

Cel mult 0,1 %

Substanţă de reducere

Cel mult 0,75 % (sub formă de D-glucoză)

Clorură

Cel mult 350 mg/kg

Sulfat

Cel mult 240 mg/kg

Sulfit

Cel mult 20 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 575 GLUCONO-DELTA-LACTONĂ

| Sinonime | Gluconolactonă, GDL, acid D-gluconic delta-lactonă, delta-gluconolactonă |
| --- | --- |
| Definiţie | Glucono-delta-lactona este esterul ciclic 1,5-intramolecular al acidului D-gluconic. În mediu apos ea este hidrolizată la un amestec echilibrat de acid D-gluconic (55 %-66 %) şi delta- şi gama-lactone |
| Denumire chimică | D-glucono-1,5-lactonă |
| Iesce | 202-016-5 |
| Formulă chimică | C6H10O6 |
| Masă moleculară | 178,14 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere cristalină, aproape inodoră, albă, fină |
| Identificare | |
| A. | Formare pozitivă a derivatului fenilhidrazină al acidului gluconic |

Sinonime

Gluconolactonă, GDL, acid D-gluconic delta-lactonă, delta-gluconolactonă

Definiţie

Glucono-delta-lactona este esterul ciclic 1,5-intramolecular al acidului D-gluconic. În mediu apos ea este hidrolizată la un amestec echilibrat de acid D-gluconic (55 %-66 %) şi delta- şi gama-lactone

Denumire chimică

D-glucono-1,5-lactonă

Iesce

202-016-5

Formulă chimică

C6H10O6

Masă moleculară

178,14

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere cristalină, aproape inodoră, albă, fină

Identificare

A.

Formare pozitivă a derivatului fenilhidrazină al acidului gluconic

Compusul format se topeşte între 196 oC şi 202 oC cu descompunere

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Liber solubilă în apă. Puţin solubilă în etanol

| C. | Punct de topire |
| --- | --- |

C.

Punct de topire

152 oC ± 2 oC

Puritate

Apă

Cel mult 1,0 % (metoda Karl Fischer)

Substanţe de reducere

Cel mult 0,75 % (sub formă de D-glucoză)

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 576 GLUCONAT DE SODIU

| Sinonime | Sare sodică a acidului D-gluconic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | D-gluconat de sodiu |
| Iesce | 208-407-7 |
| Formulă chimică | C6H11NaO7 (anhidru) |
| Masă moleculară | 218,14 |
| Compoziţie | Conţinut minim 98,0 % |
| Descriere | Pulbere cristalină, granulară până la fină, albă până la cafenie |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru sodiu şi pentru gluconat |

Sinonime

Sare sodică a acidului D-gluconic

Definiţie

Denumire chimică

D-gluconat de sodiu

Iesce

208-407-7

Formulă chimică

C6H11NaO7 (anhidru)

Masă moleculară

218,14

Compoziţie

Conţinut minim 98,0 %

Descriere

Pulbere cristalină, granulară până la fină, albă până la cafenie

Identificare

A.

Test pozitiv pentru sodiu şi pentru gluconat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Foarte solubil în apă. Puţin solubil în etanol

| C. | pH-ul unei soluţii 10 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 10 %

Între 6,5 şi 7,5

Puritate

Substanţă de reducere

Cel mult 1,0 % (sub formă de D-glucoză)

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 577 GLUCONAT DE POTASIU

| Sinonime | Sare potasică a acidului D-gluconic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | D-gluconat de potasiu |
| Iesce | 206-074-2 |
| Formulă chimică | C6H11KO7 (anhidru) |
| C6H11KO7 · H2O (monohidrat) |
| Masă moleculară | 234,25 (anhidru) |
| 252,26 (monohidrat) |
| Compoziţie | Conţinut minim 97,0 % şi maxim 103,0 % pe bază uscată |
| Descriere | Pulbere cristalină, albă până la alb-gălbui, cu curgere liberă, inodoră sau granule |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru potasiu şi pentru gluconat |

Sinonime

Sare potasică a acidului D-gluconic

Definiţie

Denumire chimică

D-gluconat de potasiu

Iesce

206-074-2

Formulă chimică

C6H11KO7 (anhidru)

C6H11KO7 · H2O (monohidrat)

Masă moleculară

234,25 (anhidru)

252,26 (monohidrat)

Compoziţie

Conţinut minim 97,0 % şi maxim 103,0 % pe bază uscată

Descriere

Pulbere cristalină, albă până la alb-gălbui, cu curgere liberă, inodoră sau granule

Identificare

A.

Test pozitiv pentru potasiu şi pentru gluconat

| B. | pH-ul unei soluţii 10 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 10 %

Între 7,0 şi 8,3

Puritate

Pierdere la uscare

Anhidru: cel mult 3,0 % (105 oC, 4h, vid)

Monohidrat: cel puţin 6 % şi cel mult 7,5 % (105 oC, 4h, vid)

Substanţe de reducere

Cel mult 1,0 % (sub formă de D-glucoză)

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 578 GLUCONAT DE CALCIU

| Sinonime | Sare calcică a acidului D-gluconic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | di-D-gluconat de calciu |
| Iesce | 206-075-8 |
| Formulă chimică | C12H22CaO14 (anhidru) |
| C12H22CaO14 · H2O (monohidrat) |
| Masă moleculară | 430,38 (formă anhidră) |
| 448,39 (monohidrat) |
| Compoziţie | Conţinut minim 98,0 % şi maxim 102 % pe bază anhidră şi, respectiv, de monohidrat |
| Descriere | Granule cristaline albe, inodore sau pulbere, stabile în aer |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru calciu şi pentru gluconat |

Sinonime

Sare calcică a acidului D-gluconic

Definiţie

Denumire chimică

di-D-gluconat de calciu

Iesce

206-075-8

Formulă chimică

C12H22CaO14 (anhidru)

C12H22CaO14 · H2O (monohidrat)

Masă moleculară

430,38 (formă anhidră)

448,39 (monohidrat)

Compoziţie

Conţinut minim 98,0 % şi maxim 102 % pe bază anhidră şi, respectiv, de monohidrat

Descriere

Granule cristaline albe, inodore sau pulbere, stabile în aer

Identificare

A.

Test pozitiv pentru calciu şi pentru gluconat

| B. | Solubilitate |
| --- | --- |

B.

Solubilitate

Solubil în apă, insolubil în etanol

| C. | pH-ul unei soluţii 5 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 5 %

Între 6,0 şi 8,0

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 3,0 % (105 oC, 16h) (anhidru)

Cel mult 2,0 % (105 oC, 16h) (monohidrat)

Substanţe de reducere

Cel mult 1,0 % (sub formă de D-glucoză)

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 579 GLUCONAT FEROS

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumirea chimică | Di-D-gluconat feros dihidrat |
| Di-gluconat de fier (II) dihidrat |
| Iesce | 206-076-3 |
| Formula chimică | C12H22FeO14·2H2O |
| Masă moleculară | 482,17 |
| Compoziţie | Conţine cel puţin 95 % raportat la substanţa uscată |
| Descriere | Pudră sau granule de culoare variind de la galben-verzui pal până la gri-gălbui, care poate să prezinte un miros uşor de zahăr ars |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Denumirea chimică

Di-D-gluconat feros dihidrat

Di-gluconat de fier (II) dihidrat

Iesce

206-076-3

Formula chimică

C12H22FeO14·2H2O

Masă moleculară

482,17

Compoziţie

Conţine cel puţin 95 % raportat la substanţa uscată

Descriere

Pudră sau granule de culoare variind de la galben-verzui pal până la gri-gălbui, care poate să prezinte un miros uşor de zahăr ars

Identificare

A.

Solubilitate

Solubil în apă uşor încălzită. Practic insolubil în etanol

| B. | Test pozitiv pentru ionii de fier |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru ionii de fier

| C. | Testul de formare a derivatelor de fenilhidrazină ai acidului gluconic pozitiv |
| --- | --- |

C.

Testul de formare a derivatelor de fenilhidrazină ai acidului gluconic pozitiv

| D. | pH-ul unei soluţii 10 % |
| --- | --- |

D.

pH-ul unei soluţii 10 %

Între 4 şi 5,5

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 10 % (105 oC, 16 ore)

Acid oxalic

Nedetectabil

Fier (Fe III)

Cel mult 2 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

Substanţe reducătoare

Cel mult 0,5 %, exprimate în glucoză

E 585 LACTAT FEROS

| Sinonime | Lactat de fier (II) |
| --- | --- |
| 2-hidroxi-propanoat de fier (II) |
| Acid propanoic, sare (2:1) de 2-hidroxi-fier (2+) |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | 2-hidroxi-propanoat feros |
| Iesce | 227-608-0 |
| Formula chimică | C6H10FeO6·xH2O (x = 2 sau 3) |
| Masă moleculară | 270,02 (dihidrat) |
| 288,03 (trihidrat) |
| Compoziţie | Conţine cel puţin 96 % raportat la substanţa uscată |
| Descriere | Cristale de culoare alb-verzuie sau pudră de culoare verde deschis, cu miros caracteristic |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Lactat de fier (II)

2-hidroxi-propanoat de fier (II)

Acid propanoic, sare (2:1) de 2-hidroxi-fier (2+)

Definiţie

Denumirea chimică

2-hidroxi-propanoat feros

Iesce

227-608-0

Formula chimică

C6H10FeO6·xH2O (x = 2 sau 3)

Masă moleculară

270,02 (dihidrat)

288,03 (trihidrat)

Compoziţie

Conţine cel puţin 96 % raportat la substanţa uscată

Descriere

Cristale de culoare alb-verzuie sau pudră de culoare verde deschis, cu miros caracteristic

Identificare

A.

Solubilitate

Solubil în apă. Practic insolubil în etanol

| B. | Test pozitiv pentru ionii de fier şi pentru lactat |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru ionii de fier şi pentru lactat

| C. | pH-ul unei soluţii 2 % |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii 2 %

Între 4 şi 6

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 18 % (100 oC, sub vid, aproximativ 700 mm Hg)

Fier (Fe III)

Cel mult 0,6 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 1 mg/kg

E 586 4-HEXILREZORCINOL

| Sinonime | 4-hexil-1,3-benzendiol |
| --- | --- |
| Hexilrezorcinol |
| Definiție | |
| Denumire chimică | 4-hexilrezorcinol |
| Iesce | 205-257-4 |
| Formulă chimică | C12H18O2 |
| Greutate moleculară | 197,24 |
| Compoziție | Cel puțin 98,0 %, raportat la greutatea în stare uscată |
| Descriere | Pudră de culoare albă |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

4-hexil-1,3-benzendiol

Hexilrezorcinol

Definiție

Denumire chimică

4-hexilrezorcinol

Iesce

205-257-4

Formulă chimică

C12H18O2

Greutate moleculară

197,24

Compoziție

Cel puțin 98,0 %, raportat la greutatea în stare uscată

Descriere

Pudră de culoare albă

Identificare

A.

Solubilitate

Ușor solubilă în eter sau acetonă; foarte puțin solubilă în apă

| B. | Testul cu acid azotic |
| --- | --- |

B.

Testul cu acid azotic

La 1 ml soluție saturată de probă se adaugă 1 ml acid azotic. Apare o colorare roșu deschis

| C. | Testul cu brom |
| --- | --- |

C.

Testul cu brom

La 1 ml soluție saturată de probă se adaugă 1 ml brom TS. Un precipitat floconos, galben se dizolvă, producând o soluție galbenă

| D. | Interval de topire |
| --- | --- |

D.

Interval de topire

62 oC până la 67 oC

Puritate

Aciditate

Cel mult 0,05 %

Cenușă sulfatată

Cel mult 0,1 %

Rezorcinol și alți fenoli

Se agită 1 g de eșantion cu 50 ml apă timp de câteva minute, se filtrează, iar la filtrat se adaugă 3 picături de clorură ferică. Nu se colorează nici în roșu, nici în albastru

Nichel

Cel mult 2 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 3 mg/kg

E 620 ACID GLUTAMIC

| Sinonime | Acid L-glutamic, acid L-α-aminoglutaric |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Acid L-glutamic, acid L-2-amino-pentandioic |
| Iesce | 200-293-7 |
| Formula chimică | C5H9NO4 |
| Masa moleculară | 147,13 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale albe sau pulbere cristalină |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire |

Sinonime

Acid L-glutamic, acid L-α-aminoglutaric

Definiţie

Denumire chimică

Acid L-glutamic, acid L-2-amino-pentandioic

Iesce

200-293-7

Formula chimică

C5H9NO4

Masa moleculară

147,13

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale albe sau pulbere cristalină

Identificare

A.

Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire

| B. | Rotaţie specifică [α]D20 |
| --- | --- |

B.

Rotaţie specifică [α]D20

Între +31,5o şi +32,2o

[soluţie 10 % (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]

| C. | pH-ul unei soluţii saturate |
| --- | --- |

C.

pH-ul unei soluţii saturate

Între 3,0 şi 3,5

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 0,2 % (80 oC, 3 ore)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,2 %

Clorură

Cel mult 0,2 %

Acid pirolidon carboxilic

Cel mult 0,2 %

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 621 MONOGLUTAMAT DE SODIU

| Sinonime | Glutamat de sodiu, MSG |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Monosodiu L-glutamat monohidrat |
| Iesce | 205-538-1 |
| Formula chimică | C5H8NaNO4 · H2O |
| Greutate moleculară | 187,13 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru sodiu |

Sinonime

Glutamat de sodiu, MSG

Definiţie

Denumire chimică

Monosodiu L-glutamat monohidrat

Iesce

205-538-1

Formula chimică

C5H8NaNO4 · H2O

Greutate moleculară

187,13

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină

Identificare

A.

Test pozitiv pentru sodiu

| B. | Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire

| C. | Rotaţie specifică [α]D20 |
| --- | --- |

C.

Rotaţie specifică [α]D20

Între +24,8o şi +25,3o

[soluţie 10 % (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]

| D. | pH-ul unei soluţii 5 % |
| --- | --- |

D.

pH-ul unei soluţii 5 %

Între 6,7 şi 7,2

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 0,5 % (98 oC, 5 ore)

Clorură

Cel mult 0,2 %

Acid pirolidon carboxilic

Cel mult 0,2 %

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 622 MONOGLUTAMAT DE POTASIU

| Sinonime | Glutamat de potasiu, MPG |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Monopotasiu L-glutamat monohidrat |
| Iesce | 243-094-0 |
| Formula chimică | C5H8KNO4 · H2O |
| Greutate moleculară | 203,24 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru potasiu |

Sinonime

Glutamat de potasiu, MPG

Definiţie

Denumire chimică

Monopotasiu L-glutamat monohidrat

Iesce

243-094-0

Formula chimică

C5H8KNO4 · H2O

Greutate moleculară

203,24

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină

Identificare

A.

Test pozitiv pentru potasiu

| B. | Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire

| C. | Rotaţie specifică [α]D20 |
| --- | --- |

C.

Rotaţie specifică [α]D20

Între +22,5o şi +24,0o

[soluţie 10 % (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]

| D. | pH-ul unei soluţii 2 % |
| --- | --- |

D.

pH-ul unei soluţii 2 %

Între 6,7 şi 7,3

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 0,2 % (80 oC, 5 ore)

Clorură

Cel mult 0,2 %

Acid pirolidon carboxilic

Cel mult 0,2 %

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 623 DIGLUTAMAT DE CALCIU

| Sinonime | Glutamat de calciu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Monocalciu di-L-glutamat |
| Iesce | 242-905-5 |
| Formula chimică | C10H16CaN2O8 · x H2O (x = 0, 1, 2 sau 4) |
| Greutate moleculară | 332,32 (anhidru) |
| Compoziţie | Conţinut minim 98,0 % şi maxim 102,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru calciu |

Sinonime

Glutamat de calciu

Definiţie

Denumire chimică

Monocalciu di-L-glutamat

Iesce

242-905-5

Formula chimică

C10H16CaN2O8 · x H2O (x = 0, 1, 2 sau 4)

Greutate moleculară

332,32 (anhidru)

Compoziţie

Conţinut minim 98,0 % şi maxim 102,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină

Identificare

A.

Test pozitiv pentru calciu

| B. | Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire

| C. | Rotaţie specifică [α]D20 |
| --- | --- |

C.

Rotaţie specifică [α]D20

Între +27,4o şi +29,2o (pentru diglutamat de calciu cu x = 4) [10 % soluţie (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]

Puritate

Apă

Cel mult 19,0 % (pentru diglutamat de calciu cu x = 4) (Karl Fischer)

Clorură

Cel mult 0,2 %

Acid pirolidon carboxilic

Cel mult 0,2 %

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 624 MONOGLUTAMAT DE AMONIU

| Sinonime | Glutamat de amoniu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Monoamoniu L-glutamat monohidrat |
| Iesce | 231-447-1 |
| Formula chimică | C5H12N2O4 · H2O |
| Greutate moleculară | 182,18 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru amoniu |

Sinonime

Glutamat de amoniu

Definiţie

Denumire chimică

Monoamoniu L-glutamat monohidrat

Iesce

231-447-1

Formula chimică

C5H12N2O4 · H2O

Greutate moleculară

182,18

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină

Identificare

A.

Test pozitiv pentru amoniu

| B. | Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire

| C. | Rotaţie specifică [α]D20 |
| --- | --- |

C.

Rotaţie specifică [α]D20

Între +25,4o şi +26,4o

[10 % soluţie (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]

| D. | pH-ul unei soluţii 5 % |
| --- | --- |

D.

pH-ul unei soluţii 5 %

Între 6,0 şi 7,0

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 0,5 % (50 oC, 4 ore)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,1 %

Acid pirolidon carboxilic

Cel mult 0,2 %

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 625 DIGLUTAMAT DE MAGNEZIU

| Sinonime | Glutamat de magneziu |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Monomagneziu di-L-glutamat tetrahidrat |
| Iesce | 242-413-0 |
| Formula chimică | C10H16MgN2O8 · 4H2O |
| Greutate moleculară | 388,62 |
| Compoziţie | Conţinut minim 95,0 % şi maxim 105,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale inodore albe sau alburii sau pulbere |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru magneziu |

Sinonime

Glutamat de magneziu

Definiţie

Denumire chimică

Monomagneziu di-L-glutamat tetrahidrat

Iesce

242-413-0

Formula chimică

C10H16MgN2O8 · 4H2O

Greutate moleculară

388,62

Compoziţie

Conţinut minim 95,0 % şi maxim 105,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale inodore albe sau alburii sau pulbere

Identificare

A.

Test pozitiv pentru magneziu

| B. | Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire

| C. | Rotaţie specifică [α]D20 |
| --- | --- |

C.

Rotaţie specifică [α]D20

Între +23,8o şi +24,4o

[soluţie 10 % (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]

| D. | pH-ul unei soluţii 10 % |
| --- | --- |

D.

pH-ul unei soluţii 10 %

Între 6,4 şi 7,5

Puritate

Apă

Cel mult 24 % (Karl Fischer)

Clorură

Cel mult 0,2 %

Acid pirolidon carboxilic

Cel mult 0,2 %

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 626 ACID GUANILIC

| Sinonime | Acid guanilic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Guanosin-5’-acid monofosforic |
| Iesce | 201-598-8 |
| Formula chimică | C10H14N5O8P |
| Greutate moleculară | 363,22 |
| Compoziţie | Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere cristalină albă |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru riboză şi pentru fosfat organic |

Sinonime

Acid guanilic

Definiţie

Denumire chimică

Guanosin-5’-acid monofosforic

Iesce

201-598-8

Formula chimică

C10H14N5O8P

Greutate moleculară

363,22

Compoziţie

Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere cristalină albă

Identificare

A.

Test pozitiv pentru riboză şi pentru fosfat organic

| B. | pH-ul unei soluţii 0,25 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 0,25 %

Între 1,5 şi 2,5

| C. | Spectrometrie: |
| --- | --- |

C.

Spectrometrie:

absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01N HCl la 256 nm

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 1,5 % (120 oC, 4 ore)

Alte nucleotide

Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 627 GUANILAT DISODIC

| Sinonime | Guanilat de sodiu, sodiu 5’-guanilat |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Disodiu guanosin-5’-monofosfat |
| Iesce | 221-849-5 |
| Formula chimică | C10H12N5Na2O8P · x H2O (x = cca. 7) |
| Greutate moleculară | 407,19 (anhidru) |
| Compoziţie | Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere cristalină albă |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru sodiu |

Sinonime

Guanilat de sodiu, sodiu 5’-guanilat

Definiţie

Denumire chimică

Disodiu guanosin-5’-monofosfat

Iesce

221-849-5

Formula chimică

C10H12N5Na2O8P · x H2O (x = cca. 7)

Greutate moleculară

407,19 (anhidru)

Compoziţie

Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere cristalină albă

Identificare

A.

Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru sodiu

| B. | pH-ul unei soluţii 5 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 5 %

Între 7,0 şi 8,5

| C. | Spectrometrie: |
| --- | --- |

C.

Spectrometrie:

absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 256 nm

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 25 % (120 oC, 4 ore)

Alte nucleotide

Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 628 GUANILAT DIPOTASIC

| Sinonime | Guanilat de potasiu, potasiu 5’-guanilat |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Dipotasiu guanosin-5’-monofosfat |
| Iesce | 226-914-1 |
| Formula chimică | C10H12K2N5O8P |
| Greutate moleculară | 439,40 |
| Compoziţie | Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere cristalină albă |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru potasiu |

Sinonime

Guanilat de potasiu, potasiu 5’-guanilat

Definiţie

Denumire chimică

Dipotasiu guanosin-5’-monofosfat

Iesce

226-914-1

Formula chimică

C10H12K2N5O8P

Greutate moleculară

439,40

Compoziţie

Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere cristalină albă

Identificare

A.

Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru potasiu

| B. | pH-ul unei soluţii 5 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 5 %

Între 7,0 şi 8,5

| C. | Spectrometrie: |
| --- | --- |

C.

Spectrometrie:

absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 256 nm

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 5 % (120 oC, 4 ore)

Alte nucleotide

Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 629 GUANILAT DE CALCIU

| Sinonime | Calciu 5’-guanilat |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Calciu guanosin-5’-monofosfat |
| Formula chimică | C10H12CaN5O8P · nH2O |
| Greutate moleculară | 401,20 (anhidru) |
| Compoziţie | Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale inodore, albe sau alburii sau pulbere |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru calciu |

Sinonime

Calciu 5’-guanilat

Definiţie

Denumire chimică

Calciu guanosin-5’-monofosfat

Formula chimică

C10H12CaN5O8P · nH2O

Greutate moleculară

401,20 (anhidru)

Compoziţie

Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale inodore, albe sau alburii sau pulbere

Identificare

A.

Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru calciu

| B. | pH-ul unei soluţii 0,05 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 0,05 %

Între 7,0 şi 8,0

| C. | Spectrometrie: |
| --- | --- |

C.

Spectrometrie:

absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 256 nm

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 23,0 % (120 oC, 4 ore)

Alte nucleotide

Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 630 ACID INOZINFOSFORIC

| Sinonime | Acid 5’-inozinic |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Acid inozin-5’-monofosforic |
| Iesce | 205-045-1 |
| Formula chimică | C10H13N4O8P |
| Greutate moleculară | 348,21 |
| Compoziţie | Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru riboză şi pentru fosfat organic |

Sinonime

Acid 5’-inozinic

Definiţie

Denumire chimică

Acid inozin-5’-monofosforic

Iesce

205-045-1

Formula chimică

C10H13N4O8P

Greutate moleculară

348,21

Compoziţie

Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere

Identificare

A.

Test pozitiv pentru riboză şi pentru fosfat organic

| B. | pH-ul unei soluţii 5 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 5 %

Între 1,0 şi 2,0

| C. | Spectrometrie: |
| --- | --- |

C.

Spectrometrie:

absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 250 nm

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 3,0 % (120 oC, 4 ore)

Alte nucleotide

Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 631 INOZINAT DISODIC

| Sinonime | Inozinat de sodiu, sodiu 5’-inozinat |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Disodiu inozin-5’-monofosfat |
| Iesce | 225-146-4 |
| Formula chimică | C10H11N4Na2O8P · H2O |
| Greutate moleculară | 392,17 (anhidru) |
| Compoziţie | Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru sodiu |

Sinonime

Inozinat de sodiu, sodiu 5’-inozinat

Definiţie

Denumire chimică

Disodiu inozin-5’-monofosfat

Iesce

225-146-4

Formula chimică

C10H11N4Na2O8P · H2O

Greutate moleculară

392,17 (anhidru)

Compoziţie

Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere

Identificare

A.

Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru sodiu

| B. | pH-ul unei soluţii 5 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 5 %

Între 7,0 şi 8,5

| C. | Spectrometrie: |
| --- | --- |

C.

Spectrometrie:

absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 250 nm

Puritate

Apă

Cel mult 28,5 % (Karl Fischer)

Alte nucleotide

Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 632 INOZITAT DIPOTASIC

| Sinonime | Inozinat de potasiu, potasiu 5’-inozinat |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Dipotasiu inozin-5’-monofosfat |
| Iesce | 243-652-3 |
| Formula chimică | C10H11K2N4O8P |
| Greutate moleculară | 424,39 |
| Compoziţie | Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru potasiu |

Sinonime

Inozinat de potasiu, potasiu 5’-inozinat

Definiţie

Denumire chimică

Dipotasiu inozin-5’-monofosfat

Iesce

243-652-3

Formula chimică

C10H11K2N4O8P

Greutate moleculară

424,39

Compoziţie

Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere

Identificare

A.

Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru potasiu

| B. | pH-ul unei soluţii 5 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 5 %

Între 7,0 şi 8,5

| C. | Spectrometrie: |
| --- | --- |

C.

Spectrometrie:

absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 250 nm

Puritate

Apă

Cel mult 10,0 % (Karl Fischer)

Alte nucleotide

Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 633 INOZINAT DE CALCIU

| Sinonime | Calciu 5'-inozinat |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Calciu inozin-5’-monofosfat |
| Formula chimică | C10H11CaN4O8P · nH2O |
| Greutate moleculară | 386,19 (anhidru) |
| Compoziţie | Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru calciu |

Sinonime

Calciu 5'-inozinat

Definiţie

Denumire chimică

Calciu inozin-5’-monofosfat

Formula chimică

C10H11CaN4O8P · nH2O

Greutate moleculară

386,19 (anhidru)

Compoziţie

Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere

Identificare

A.

Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru calciu

| B. | pH-ul unei soluţii 0,05 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 0,05 %

Între 7,0 şi 8,0

| C. | Spectrometrie: |
| --- | --- |

C.

Spectrometrie:

absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 250 nm

Puritate

Apă

Cel mult 23,0 % (Karl Fischer)

Alte nucleotide

Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 634 CALCIU 5’-RIBONUCLEOTIDĂ

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Calciu 5’-ribonucleotida este în esenţă un amestec de calciu inozin-5’-monofosfat şi calciu guanozin-5’-monofosfat |
| Formula chimică | C10H11N4CaO8P · nH2O y |
| C10H12N5CaO8P · nH2O |
| Compoziţie | Conţinut minim al ambelor componente de 97,0 % şi al fiecărei componente de 47,0 % şi maximum 53 %, în fiecare caz pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale inodore, albe sau aproape albe sau pulbere |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru calciu |

Definiţie

Denumire chimică

Calciu 5’-ribonucleotida este în esenţă un amestec de calciu inozin-5’-monofosfat şi calciu guanozin-5’-monofosfat

Formula chimică

C10H11N4CaO8P · nH2O y

C10H12N5CaO8P · nH2O

Compoziţie

Conţinut minim al ambelor componente de 97,0 % şi al fiecărei componente de 47,0 % şi maximum 53 %, în fiecare caz pe bază anhidră

Descriere

Cristale inodore, albe sau aproape albe sau pulbere

Identificare

A.

Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru calciu

| B. | pH-ul unei soluţii 0,05 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 0,05 %

Între 7,0 şi 8,0

Puritate

Apă

Cel mult 23,0 % (Karl Fischer)

Alte nucleotide

Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 635 DISODIU 5’-RIBONUCLEOTIDĂ

| Sinonime | Sodiu 5’-ribonucleotidă |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Disodiu 5’-ribonucleotida este în esenţă un amestec de disodiu inozin-5’-monofosfat şi disodiu guanozin-5’-monofosfat |
| Formula chimică | C10H11N4Na2O8P · nH2O şi |
| C10H12N5Na2O8P · nH2O |
| Compoziţie | Conţinut minim al ambelor componente de 97,0 % şi al fiecărei componente de 47,0 % şi maximum 53 %, în fiecare caz pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale inodore, albe sau aproape albe sau pulbere |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru sodiu |

Sinonime

Sodiu 5’-ribonucleotidă

Definiţie

Denumire chimică

Disodiu 5’-ribonucleotida este în esenţă un amestec de disodiu inozin-5’-monofosfat şi disodiu guanozin-5’-monofosfat

Formula chimică

C10H11N4Na2O8P · nH2O şi

C10H12N5Na2O8P · nH2O

Compoziţie

Conţinut minim al ambelor componente de 97,0 % şi al fiecărei componente de 47,0 % şi maximum 53 %, în fiecare caz pe bază anhidră

Descriere

Cristale inodore, albe sau aproape albe sau pulbere

Identificare

A.

Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru sodiu

| B. | pH-ul unei soluţii 5 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 5 %

Între 7,0 şi 8,5

Puritate

Apă

Cel mult 26,0 % (Karl Fischer)

Alte nucleotide

Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 640 GLICINA ŞI SAREA SA DE SODIU

| Sinonime (gli) | Acid aminoacetic, glicocol |
| --- | --- |
| (sare Na) | Glicinat de sodiu |
| Definiţie | |
| Denumire chimică (gli) | Acid aminoacetic |
| (sare Na) | Glicinat de sodiu |
| Formulă chimică (gli) | C2H5NO2 |
| (sare Na) | C2H5NO2 Na |
| Iesce (gli) | 200-272-2 |
| (sare Na) | 227-842-3 |
| Masă moleculară (gli) | 75,07 |
| (sare Na) | 98 |
| Compoziţie | Conţinut minim 98,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Cristale albe sau pulbere cristalină albă |
| Identificare | |
| A. | Test pozitiv pentru aminoacid (gli şi sare Na) |

Sinonime (gli)

Acid aminoacetic, glicocol

(sare Na)

Glicinat de sodiu

Definiţie

Denumire chimică (gli)

Acid aminoacetic

(sare Na)

Glicinat de sodiu

Formulă chimică (gli)

C2H5NO2

(sare Na)

C2H5NO2 Na

Iesce (gli)

200-272-2

(sare Na)

227-842-3

Masă moleculară (gli)

75,07

(sare Na)

98

Compoziţie

Conţinut minim 98,5 % pe bază anhidră

Descriere

Cristale albe sau pulbere cristalină albă

Identificare

A.

Test pozitiv pentru aminoacid (gli şi sare Na)

| B. | Test pozitiv pentru sodiu (sare Na) |
| --- | --- |

B.

Test pozitiv pentru sodiu (sare Na)

Puritate

Pierdere la uscare (gli)

Cel mult 0,2 % (105 oC, 3h)

(sare Na)

Cel mult 0,2 % (105 oC, 3h)

Reziduu la calcinare (gli)

Cel mult 0,1 %

(sare Na)

Cel mult 0,1 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 650 ACETAT DE ZINC

| Sinonime | Acid acetic, sare de zinc, dihidrat |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Acetat de zinc dihidrat |
| Formula chimică | C4H6O4 Zn · 2H2O |
| Masă moleculară | 219,51 |
| Compoziţie | Conţinut minim 98 % şi maxim 102 % de C4H6O4 Zn · 2H2O |
| Descriere | Cristale incolore sau pulbere fină, aproape albă |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru acetat şi pentru zinc |

Sinonime

Acid acetic, sare de zinc, dihidrat

Definiţie

Denumirea chimică

Acetat de zinc dihidrat

Formula chimică

C4H6O4 Zn · 2H2O

Masă moleculară

219,51

Compoziţie

Conţinut minim 98 % şi maxim 102 % de C4H6O4 Zn · 2H2O

Descriere

Cristale incolore sau pulbere fină, aproape albă

Identificare

A.

Teste pozitive pentru acetat şi pentru zinc

| B. | pH-ul unei soluţii 5 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 5 %

Între 6,0 şi 8,0

Puritate

Substanţă insolubilă

Cel mult 0,005 %

Cloruri

Cel mult 50 mg/kg

Sulfaţi

Cel mult 100 mg/kg

Alcalii şi pământuri alcaline

Cel mult 0,2 %

Impurităţi organice volatile

Trece testul

Fier

Cel mult 50 mg/kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 20 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 5 mg/kg

E 900 DIMETIL POLISILOXAN

| Sinonime | Polidimetil siloxan, fluid siliconic, ulei siliconic, dimetil silicon |
| --- | --- |
| Definiţie | Dimetilpolisiloxanul este un amestec de polimeri siloxanici lineari complet metilaţi conţinând unităţi repetate ale formulei (CH3)2 SiO şi stabilizat cu unităţi trimetilsiloxi cu blocare terminală ale formulei (CH3)3 SiO |
| Denumire chimică | Siloxani şi siliconi, di-metilici |
| Formulă chimică | (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 |
| Compoziţie | Conţinut total de siliciu de cel puţin 37,3 % şi cel mult 38,5 % |
| Descriere | Lichid vâscos, incolor, clar |
| Identificare | |
| A. | Greutate specifică (25o/25 oC) |

Sinonime

Polidimetil siloxan, fluid siliconic, ulei siliconic, dimetil silicon

Definiţie

Dimetilpolisiloxanul este un amestec de polimeri siloxanici lineari complet metilaţi conţinând unităţi repetate ale formulei (CH3)2 SiO şi stabilizat cu unităţi trimetilsiloxi cu blocare terminală ale formulei (CH3)3 SiO

Denumire chimică

Siloxani şi siliconi, di-metilici

Formulă chimică

(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Compoziţie

Conţinut total de siliciu de cel puţin 37,3 % şi cel mult 38,5 %

Descriere

Lichid vâscos, incolor, clar

Identificare

A.

Greutate specifică (25o/25 oC)

Între 0,964 şi 0,977

| B. | Indice de refracţie [n]D
  25 |
| --- | --- |

B.

Indice de refracţie [n]D
  25

Între 1,400 şi 1,405

| C. | Spectru infraroşu caracteristic compusului |
| --- | --- |

C.

Spectru infraroşu caracteristic compusului

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 0,5 % (105 oC, 4h)

Viscozitate

Cel puţin 1,00 . 10-4 m2s-1 la 25 oC

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 901 CEARĂ DE ALBINE

| Sinonime | Ceară albă, ceară galbenă |
| --- | --- |
| Definiţie | Ceara de albine galbenă este ceara obţinută prin topirea cu apă fierbinte a pereţilor fagurelui făcut de albina producătoare de miere, Apis mellifera L., şi îndepărtarea substanţelor străine |
| Ceara de albine albă se obţine prin decolorarea cerii de albine galbene |
| Iesce | 232-383-7 (ceară de albine) |
| Descriere | Bucăţi sau plăci de culoare alb-gălbuie (forma albă) sau gălbuie până la maro-cenuşiu (forma galbenă), cu o granulaţie fină şi rupere necristalină, având un miros agreabil, de miere |
| Identificare | |
| A. | Interval de topire |

Sinonime

Ceară albă, ceară galbenă

Definiţie

Ceara de albine galbenă este ceara obţinută prin topirea cu apă fierbinte a pereţilor fagurelui făcut de albina producătoare de miere, Apis mellifera L., şi îndepărtarea substanţelor străine

Ceara de albine albă se obţine prin decolorarea cerii de albine galbene

Iesce

232-383-7 (ceară de albine)

Descriere

Bucăţi sau plăci de culoare alb-gălbuie (forma albă) sau gălbuie până la maro-cenuşiu (forma galbenă), cu o granulaţie fină şi rupere necristalină, având un miros agreabil, de miere

Identificare

A.

Interval de topire

Între 62 oC şi 65 oC

| B. | Greutate specifică |
| --- | --- |

B.

Greutate specifică

Aproximativ 0,96

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Insolubilă în apă

Greu solubilă în alcool

Foarte solubilă în cloroform şi eter

Puritate

Indice de aciditate

Cel puţin 17 şi cel mult 24

Indice de saponificare

87-104

Indice de peroxid

Cel mult 5

Glicerină şi alţi polioli

Cel mult 0,5 % (sub formă de glicerină)

Cerezină, parafine şi anumite alte ceruri

Absente

Grăsimi, ceară de Japonia, colofoniu şi săpunuri

Absente

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 902 CEARĂ DE CANDELILLA

| Definiţie | Ceara de candelilla este o ceară purificată obţinută din frunzele plantei candelilla, Euphorbia antisyphilitica |
| --- | --- |
| Iesce | 232-347-0 |
| Descriere | Ceară opacă până la translucidă, maro-gălbuie, dură |
| Identificare | |
| A. | Greutate specifică |

Definiţie

Ceara de candelilla este o ceară purificată obţinută din frunzele plantei candelilla, Euphorbia antisyphilitica

Iesce

232-347-0

Descriere

Ceară opacă până la translucidă, maro-gălbuie, dură

Identificare

A.

Greutate specifică

Aproximativ 0,983

| B. | Interval de topire |
| --- | --- |

B.

Interval de topire

Între 68,5 oC şi 72,5 oC

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Insolubilă în apă

Solubilă în cloroform şi toluen

Puritate

Indice de aciditate

Cel puţin 12 şi cel mult 22

Indice de saponificare

Cel puţin 43 şi cel mult 65

Glicerol şi alţi polioli

Cel mult 0,5 % (sub formă de glicerol)

Cerezină, parafine şi anumite alte ceruri

Absente

Grăsimi, ceară de Japonia, colofoniu şi săpunuri

Absente

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 903 CEARĂ DE CARNAUBA

| Definiţie | Ceara de carnauba este o ceară purificată, obţinută din mugurii de frunze şi din frunzele palmierului de ceară brazilian Mart, Copernicia cerefera |
| --- | --- |
| Iesce | 232-399-4 |
| Descriere | Pulbere maro deschis până la galben pal sau fulgi sau solid dur şi friabil cu o rupere răşinoasă |
| Identificare | |
| A. | Greutate specifică |

Definiţie

Ceara de carnauba este o ceară purificată, obţinută din mugurii de frunze şi din frunzele palmierului de ceară brazilian Mart, Copernicia cerefera

Iesce

232-399-4

Descriere

Pulbere maro deschis până la galben pal sau fulgi sau solid dur şi friabil cu o rupere răşinoasă

Identificare

A.

Greutate specifică

Aproximativ 0,997

| B. | Interval de topire |
| --- | --- |

B.

Interval de topire

Între 82 oC şi 86 oC

| C. | Solubilitate |
| --- | --- |

C.

Solubilitate

Insolubilă în apă

Parţial solubilă în etanol clocotit

Solubilă în cloroform şi dietil eter

Puritate

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,25 %

Indice de aciditate

Cel puţin 2 şi cel mult 7

Indice de ester

Cel puţin 71 şi cel mult 88

Substanţă nesaponificabilă

Cel puţin 50 % şi cel mult 55 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 904 ŞELAC

| Sinonime | Şelac decolorat, şelac alb |
| --- | --- |
| Definiţie | Şelacul este lacul purificat şi decolorat, secreţia răşinoasă a insectei Laccifer (Tachardia) Iacca Kerr (Fam. Coccidae) |
| Iesce | 232-549-9 |
| Descriere | Şelac decolorat – răşină granulară aproape albă, amorfă |
| Şelac decolorat fără ceară de albine – răşină granulară, galben deschis, amorfă |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Şelac decolorat, şelac alb

Definiţie

Şelacul este lacul purificat şi decolorat, secreţia răşinoasă a insectei Laccifer (Tachardia) Iacca Kerr (Fam. Coccidae)

Iesce

232-549-9

Descriere

Şelac decolorat – răşină granulară aproape albă, amorfă

Şelac decolorat fără ceară de albine – răşină granulară, galben deschis, amorfă

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubilă în apă; liber (deşi foarte lent) solubilă în alcool; puţin solubilă în acetonă

| B. | Indice de aciditate |
| --- | --- |

B.

Indice de aciditate

Între 60 şi 89

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 6,0 % (40 oC, peste silicagel, 15h)

Colofoniu

Absent

Ceară

Şelac decolorat: cel mult 5,5 %

Şelac decolorat fără ceară de albine: cel mult 0,2 %

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 905 CEARĂ MICROCRISTALINĂ

| Sinonime | Ceară de petrol |
| --- | --- |
| Definire | Ceara microcristalină este un amestec rafinat de hidrocarburi solide, saturate, în special parafină ramificată, obţinute din petrol |
| Descriere | Ceară inodoră, de culoare albă până la culoarea chihlimbarului |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Ceară de petrol

Definire

Ceara microcristalină este un amestec rafinat de hidrocarburi solide, saturate, în special parafină ramificată, obţinute din petrol

Descriere

Ceară inodoră, de culoare albă până la culoarea chihlimbarului

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubilă în apă, foarte puţin solubilă în etanol

| B. | Indice de refracţie |
| --- | --- |

B.

Indice de refracţie

n D
  1001,434-1,448

Puritate

Masă moleculară

Media minimum 500

Viscozitate la 100 oC

Cel puţin 1,1 · 10-5 m2s-1

Reziduu la calcinare

Cel mult 0,1 %

Cifră carbon la punct de distilare 5 %

Cel mult 5 % din molecule cu cifră carbon mai mică de 25

Culoare

Trece testul

Sulf

Cel mult 0,4 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 3 mg/kg

Compuşi aromatici policiclici

Hidrocarburile aromatice policiclice obţinute prin extracţie cu dimetil sulfoxid trebuie să satisfacă următoarele limite de absorbţie ultravioletă:

nm

Absorbţie maximă pe cm de lungime a traiectoriei

280-289

0,15

290-299

0,12

300-359

0,08

360-400

0,02

E 907 POLI-1-DECENĂ HIDROGENATĂ

| Sinonime | Poli-1-decenă hidrogenată |
| --- | --- |
| Poli-alfa-olefină hidrogenată |
| Definiţie | |
| Formulă chimică | C10nH20n + 2, unde n = 3-6 |
| Masă moleculară | 560 (medie) |
| Compoziţie | Cel puţin 98,5 % de poli-1-decenă hidrogenată, având următoarea distribuţie oligomerică: |
| C30: 13-37 % |
| C40: 35-70 % |
| C50: 9-25 % |
| C60: 1-7 % |
| Descriere | Lichid vâscos incolor, inodor |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Poli-1-decenă hidrogenată

Poli-alfa-olefină hidrogenată

Definiţie

Formulă chimică

C10nH20n + 2, unde n = 3-6

Masă moleculară

560 (medie)

Compoziţie

Cel puţin 98,5 % de poli-1-decenă hidrogenată, având următoarea distribuţie oligomerică:

C30: 13-37 %

C40: 35-70 %

C50: 9-25 %

C60: 1-7 %

Descriere

Lichid vâscos incolor, inodor

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubilă în apă; uşor solubilă în etanol; solubilă în toluen

| B. | Ardere |
| --- | --- |

B.

Ardere

Arde cu flacără puternică şi miros caracteristic asemănător celui de parafină

Puritate

Viscozitate

Între 5,7 × 10-6 şi 6,1 × 10-6 m2s-1 la 100 oC

Compuşi cu număr de atom de carbon mai mic de 30

Cel mult 1,5 %

Substanţe uşor carbonizabile

După ce a fost agitat timp de 10 minute într-o baie de apă care fierbe, un tub de acid sulfuric cu un eşantion de 5 g de poli-1-decenă hidrogenată nu este mai închis la culoare decât o culoare foarte deschisă de pai

Nichel

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 1 mg/kg

E 912 ESTERI AI ACIDULUI MONTAN

| Definiţie | Acizii şi/sau esterii montani cu etilen glicol şi/sau 1,3-butandiol şi/sau glicerol |
| --- | --- |
| Denumirea chimică | Esteri ai acidului montan |
| Descriere | Fulgi aproape albi până la gălbui, pulbere, granule sau pastile |
| Identificare | |
| A. | Densitate (20 oC) |

Definiţie

Acizii şi/sau esterii montani cu etilen glicol şi/sau 1,3-butandiol şi/sau glicerol

Denumirea chimică

Esteri ai acidului montan

Descriere

Fulgi aproape albi până la gălbui, pulbere, granule sau pastile

Identificare

A.

Densitate (20 oC)

Între 0,98 şi 1,05

| B. | Punct de picurare |
| --- | --- |

B.

Punct de picurare

Mai mare de 77 oC

Puritate

Indice de aciditate

Cel mult 40

Glicerină

Cel mult 1 % (prin cromatografia gazelor)

Alţi polioli

Cel mult 1 % (prin cromatografia gazelor)

Alte tipuri de ceară

Nedetectabile (prin calorimetrie de scanare diferenţială şi/sau spectroscopie în infraroşu)

Arsenic

Cel mult 2 mg/kg

Crom

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 914 CEARĂ POLIETILENICĂ OXIDATĂ

| Definiţie | Produse polare de reacţie din oxidarea uşoară a polietilenei |
| --- | --- |
| Denumirea chimică | Polietilenă oxidată |
| Descriere | Fulgi aproape albi, pulbere, granule sau pastile |
| Identificare | |
| A. | Densitate (20 oC) |

Definiţie

Produse polare de reacţie din oxidarea uşoară a polietilenei

Denumirea chimică

Polietilenă oxidată

Descriere

Fulgi aproape albi, pulbere, granule sau pastile

Identificare

A.

Densitate (20 oC)

Între 0,92 şi 1,05

| B. | Punct de picurare |
| --- | --- |

B.

Punct de picurare

Mai mare de 95 oC

Puritate

Indice de aciditate

Cel mult 70

Viscozitate la 120 oC

Cel puţin 8,1 · 10-5 m2s-1

Alte tipuri de ceară

Nedetectabile (prin calorimetrie de scanare diferenţială şi/sau spectroscopie în infraroşu)

Oxigen

Cel mult 9,5 %

Crom

Cel mult 5 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

E 920 L-CISTEINĂ

| Definiţie | Clorhidrat de L-cisteină sau monohidrat de clorhidrat. Părul uman nu poate fi utilizat ca sursă pentru această substanţă |
| --- | --- |
| Iesce | 200-157-7 (anhidru) |
| Formulă chimică | C3H7NO2S · HCl · n H2O (unde n = 0 sau 1) |
| Masă moleculară | 157,62 (anhidru) |
| Compoziţie | Conţinut minim 98,0 % şi maxim 101,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere albă sau cristale incolore |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiţie

Clorhidrat de L-cisteină sau monohidrat de clorhidrat. Părul uman nu poate fi utilizat ca sursă pentru această substanţă

Iesce

200-157-7 (anhidru)

Formulă chimică

C3H7NO2S · HCl · n H2O (unde n = 0 sau 1)

Masă moleculară

157,62 (anhidru)

Compoziţie

Conţinut minim 98,0 % şi maxim 101,5 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere albă sau cristale incolore

Identificare

A.

Solubilitate

Liber solubilă în apă şi în etanol

| B. | Interval de topire |
| --- | --- |

B.

Interval de topire

Forma anhidră se topeşte la aproximativ 175 oC

| C. | Rotaţie specifică |
| --- | --- |

C.

Rotaţie specifică

[α] 20
  D: între +5,0o şi +8,0o sau

[α] 25
  D: între +4,9o şi +7,9o

Puritate

Pierdere la uscare

Între 8,0 % şi 12,0 %

Cel mult 2,0 % (forma anhidră)

Reziduu la calcinare

Cel mult 0,1 %

Ioni de amoniu

Cel mult 200 mg/kg

Arsenic

Cel mult 1,5 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

E 927b CARBAMIDĂ

| Sinonime | Uree |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Iesce | 200-315-5 |
| Formulă chimică | CH4N2O |
| Masă moleculară | 60,06 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere cristalină, prismatică, incoloră până la albă sau granule albe, mici |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Uree

Definiţie

Iesce

200-315-5

Formulă chimică

CH4N2O

Masă moleculară

60,06

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră

Descriere

Pulbere cristalină, prismatică, incoloră până la albă sau granule albe, mici

Identificare

A.

Solubilitate

Foarte solubilă în apă

Solubilă în etanol

| B. | Precipitare cu acid azotic |
| --- | --- |

B.

Precipitare cu acid azotic

Pentru trecerea testului trebuie să se formeze un precipitat cristalin, alb

| C. | Reacţia de culoare |
| --- | --- |

C.

Reacţia de culoare

Pentru trecerea testului trebuie să se producă o culoare violet-roşcată

| D. | Interval de topire |
| --- | --- |

D.

Interval de topire

Între 132 oC şi 135 oC

Puritate

Pierdere la uscare

Cel mult 1,0 % (105 oC, 1h)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,1 %

Substanţă insolubilă în etanol

Cel mult 0,04 %

Alcalinitate

Trece testul

Ioni de amoniu

Cel mult 500 mg/kg

Biuretă

Cel mult 0,1 %

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

E 938 ARGON

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Argon |
| Iesce | 231-147-0 |
| Formulă chimică | Ar |
| Masă moleculară | 40 |
| Compoziţie | Cel puţin 99,0 % |
| Descriere | Gaz neinflamabil, incolor, inodor |
| Puritate | |
| Apă | Cel mult 0,05 % |
| Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan | Cel mult 100 μl/l |

Definiţie

Denumire chimică

Argon

Iesce

231-147-0

Formulă chimică

Ar

Masă moleculară

40

Compoziţie

Cel puţin 99,0 %

Descriere

Gaz neinflamabil, incolor, inodor

Puritate

Apă

Cel mult 0,05 %

Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan

Cel mult 100 μl/l

E 939 HELIU

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Heliu |
| Iesce | 231-168-5 |
| Formulă chimică | He |
| Masă moleculară | 4 |
| Compoziţie | Cel puţin 99,0 % |
| Descriere | Gaz neinflamabil, incolor, inodor |
| Puritate | |
| Apă | Cel mult 0,05 % |
| Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan | Cel mult 100 μl/l |

Definiţie

Denumire chimică

Heliu

Iesce

231-168-5

Formulă chimică

He

Masă moleculară

4

Compoziţie

Cel puţin 99,0 %

Descriere

Gaz neinflamabil, incolor, inodor

Puritate

Apă

Cel mult 0,05 %

Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan

Cel mult 100 μl/l

E 941 AZOT

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Azot |
| Iesce | 231-783-9 |
| Formulă chimică | N2 |
| Masă moleculară | 28 |
| Compoziţie | Cel puţin 99,0 % |
| Descriere | Gaz neinflamabil, incolor, inodor |
| Puritate | |
| Apă | Cel mult 0,05 % |
| Monoxid de carbon | Cel mult 10 μl/l |
| Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan | Cel mult 100 μl/l |
| Dioxid de azot şi oxid de azot | Cel mult 10 μl/l |
| Oxigen | Cel mult 1 % |

Definiţie

Denumire chimică

Azot

Iesce

231-783-9

Formulă chimică

N2

Masă moleculară

28

Compoziţie

Cel puţin 99,0 %

Descriere

Gaz neinflamabil, incolor, inodor

Puritate

Apă

Cel mult 0,05 %

Monoxid de carbon

Cel mult 10 μl/l

Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan

Cel mult 100 μl/l

Dioxid de azot şi oxid de azot

Cel mult 10 μl/l

Oxigen

Cel mult 1 %

E 942 OXID DE AZOT

| Definire | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Oxid de azot |
| Iesce | 233-032-0 |
| Formulă chimică | N2O |
| Masă moleculară | 44 |
| Compoziţie | Cel puţin 99,0 % |
| Descriere | Gaz neinflamabil, incolor, miros dulceag |
| Puritate | |
| Apă | Cel mult 0,05 % |
| Monoxid de carbon | Cel mult 30 μl/l |
| Dioxid de azot şi oxid de azot | Cel mult 10 μl/l |

Definire

Denumire chimică

Oxid de azot

Iesce

233-032-0

Formulă chimică

N2O

Masă moleculară

44

Compoziţie

Cel puţin 99,0 %

Descriere

Gaz neinflamabil, incolor, miros dulceag

Puritate

Apă

Cel mult 0,05 %

Monoxid de carbon

Cel mult 30 μl/l

Dioxid de azot şi oxid de azot

Cel mult 10 μl/l

E 943a BUTAN

| Sinonime | n-Butan |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Butan |
| Formula chimică | CH3CH2CH2CH3 |
| Masă moleculară | 58,12 |
| Compoziţie | Conţinut minim 96 % |
| Descriere | Gaz incolor sau lichid cu miros caracteristic, moderat |
| Identificare | |
| A. | Presiunea vaporilor |

Sinonime

n-Butan

Definiţie

Denumirea chimică

Butan

Formula chimică

CH3CH2CH2CH3

Masă moleculară

58,12

Compoziţie

Conţinut minim 96 %

Descriere

Gaz incolor sau lichid cu miros caracteristic, moderat

Identificare

A.

Presiunea vaporilor

108,935 kPa la 20 oC

Puritate

Metan

Cel mult 0,15 % v/v

Etan

Cel mult 0,5 % v/v

Propan

Cel mult 1,5 % v/v

Izobutan

Cel mult 3,0 % v/v

1,3-butadienă

Cel mult 0,1 % v/v

Umiditate

Cel mult 0,005 %

E 943b IZOBUTAN

| Sinonime | 2-metil propan |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | 2-metil propan |
| Formula chimică | (CH3)2CH CH3 |
| Masă moleculară | 58,12 |
| Compoziţie | Conţinut minim 94 % |
| Descriere | Gaz incolor sau lichid cu miros caracteristic, moderat |
| Identificare | |
| A. | Presiunea vaporilor |

Sinonime

2-metil propan

Definiţie

Denumirea chimică

2-metil propan

Formula chimică

(CH3)2CH CH3

Masă moleculară

58,12

Compoziţie

Conţinut minim 94 %

Descriere

Gaz incolor sau lichid cu miros caracteristic, moderat

Identificare

A.

Presiunea vaporilor

205,465 kPa la 20 oC

Puritate

Metan

Cel mult 0,15 % v/v

Etan

Cel mult 0,5 % v/v

Propan

Cel mult 2 % v/v

n-Butan

Cel mult 4,0 % v/v

1,3-butadienă

Cel mult 0,1 % v/v

Umiditate

Cel mult 0,005 %

E 944 PROPAN

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumirea chimică | Propan |
| Formula chimică | CH3CH2CH3 |
| Masă moleculară | 44,09 |
| Compoziţie | Conţinut minim 95 % |
| Descriere | Gaz incolor sau lichid cu miros caracteristic, moderat |
| Identificare | |
| A. | Presiunea vaporilor |

Definiţie

Denumirea chimică

Propan

Formula chimică

CH3CH2CH3

Masă moleculară

44,09

Compoziţie

Conţinut minim 95 %

Descriere

Gaz incolor sau lichid cu miros caracteristic, moderat

Identificare

A.

Presiunea vaporilor

732,910 kPa la 20 oC

Puritate

Metan

Cel mult 0,15 % v/v

Etan

Cel mult 1,5 % v/v

Izobutan

Cel mult 2,0 % v/v

n-Butan

Cel mult 1,0 % v/v

1,3-butadienă

Cel mult 0,1 % v/v

Umiditate

Cel mult 0,005 %

E 948 OXIGEN

| Definire | |
| --- | --- |
| Denumire chimică | Oxigen |
| Iesce | 231-956-9 |
| Formulă chimică | O2 |
| Masă moleculară | 32 |
| Compoziţie | Cel puţin 99,0 % |
| Descriere | Gaz neinflamabil, incolor, inodor |
| Puritate | |
| Apă | Cel mult 0,05 % |
| Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan | Cel mult 100 μl/l |

Definire

Denumire chimică

Oxigen

Iesce

231-956-9

Formulă chimică

O2

Masă moleculară

32

Compoziţie

Cel puţin 99,0 %

Descriere

Gaz neinflamabil, incolor, inodor

Puritate

Apă

Cel mult 0,05 %

Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan

Cel mult 100 μl/l

E 949 HIDROGEN

| Definiţie | |
| --- | --- |
| Denumirea chimică | Hidrogen |
| Iesce | 215-605-7 |
| Formula chimică | H2 |
| Masă moleculară | 2 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,9 % |
| Descriere | Gaz incolor, inodor, foarte inflamabil |
| Puritate | |
| Apă | Cel mult 0,005 % v/v |
| Oxigen | Cel mult 0,001 % v/v |
| Azot | Cel mult 0,75 % v/v |

Definiţie

Denumirea chimică

Hidrogen

Iesce

215-605-7

Formula chimică

H2

Masă moleculară

2

Compoziţie

Conţinut minim 99,9 %

Descriere

Gaz incolor, inodor, foarte inflamabil

Puritate

Apă

Cel mult 0,005 % v/v

Oxigen

Cel mult 0,001 % v/v

Azot

Cel mult 0,75 % v/v

E 950 ACESULFAM K

Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.

E 951 ASPARTAM

Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.

E 953 ISOMALT

Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.

E 957 THAUMATIN

Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.

E 959 NEOHESPERIDIN DIHIDROCHALCON

Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.

E 965 (i) MALTITOL

Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.

E 965 (ii) MALTITOL SIROP

Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.

E 966 LACTITOL

Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.

E 967 XILITOL

Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.

E 999 EXTRACT DE QUILLAIA

| Sinonime | Extract din scoarţa arborelui Quillaia, extract din scoarţa arborelui de Panama, extract de Quillaia, extract din scoarţa arborelui de Murillo, extract din scoarţa arborelui de China |
| --- | --- |
| Definiţie | Extractul de Quillaia este obţinut prin extracţie apoasă de Quillai saponaria Molina sau altă specie de Quillaia, copaci din familia Rosaceae. El conţine un număr de saponine triterpenoide constând în glicozide de acid quillaic. Sunt prezente şi unele zaharuri, incluzând glucoza, galactoza, arabinoza, xiloza şi ramnoza, precum şi taninul, oxalatul de calciu şi alte componente minore |
| Descriere | Extractul de Quillaia sub formă de pulbere este de culoare brun deschis cu o tentă roz. Se găseşte şi sub formă de soluţie apoasă |
| Identificare | |
| A. | pH-ul unei soluţii 2,5 % |

Sinonime

Extract din scoarţa arborelui Quillaia, extract din scoarţa arborelui de Panama, extract de Quillaia, extract din scoarţa arborelui de Murillo, extract din scoarţa arborelui de China

Definiţie

Extractul de Quillaia este obţinut prin extracţie apoasă de Quillai saponaria Molina sau altă specie de Quillaia, copaci din familia Rosaceae. El conţine un număr de saponine triterpenoide constând în glicozide de acid quillaic. Sunt prezente şi unele zaharuri, incluzând glucoza, galactoza, arabinoza, xiloza şi ramnoza, precum şi taninul, oxalatul de calciu şi alte componente minore

Descriere

Extractul de Quillaia sub formă de pulbere este de culoare brun deschis cu o tentă roz. Se găseşte şi sub formă de soluţie apoasă

Identificare

A.

pH-ul unei soluţii 2,5 %

Între 4,5 şi 5,5

Puritate

Apă

Cel mult 6,0 % (metoda Karl Fischer) (numai forma de pulbere)

Arsenic

Cel mult 2 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

E 1103 INVERTAZĂ

| Definiţie | Invertaza este produsă din Saccharomyces cerevisiae |
| --- | --- |
| Denumirea sistematică | β-D-Fructofuranosid fructohidrolază |
| Numărul dat de comisia pentru enzime | CE 3.2.1.26 |
| Iesce | 232-615-7 |
| Puritate | |
| Arsenic | Cel mult 3 mg/kg |
| Plumb | Cel mult 5 mg/kg |
| Cadmiu | Cel mult 0,5 mg/kg |
| Cantitatea totală de bacterii | Cel mult 50 000/g |
| Specii de Salmonella | Absentă prin testare în 25 g |
| Coliforme | Cel mult 30/g |
| E. coli | Absentă prin testare în 25 g |

Definiţie

Invertaza este produsă din Saccharomyces cerevisiae

Denumirea sistematică

β-D-Fructofuranosid fructohidrolază

Numărul dat de comisia pentru enzime

CE 3.2.1.26

Iesce

232-615-7

Puritate

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Cadmiu

Cel mult 0,5 mg/kg

Cantitatea totală de bacterii

Cel mult 50 000/g

Specii de Salmonella

Absentă prin testare în 25 g

Coliforme

Cel mult 30/g

E. coli

Absentă prin testare în 25 g

E 1105 LIZOZIM

| Sinonime | Hidroclorură de lizozim |
| --- | --- |
| Muramidase |
| Definiţie | Lizozimul este o polipeptidă liniară obţinută din albuşul de ou de găină constând în 129 aminoacizi. Dispune de activitate enzimatică în capacitatea sa de a hidroliza legăturile β(1-4) dintre acidul N-acetilmuranic şi N-acetilglucosaminic din membranele exterioare ale speciilor de bacterii, în special organisme gram-pozitive. Este în mod uzual obţinută ca clorhidrat |
| Denumire chimică | Enzimă (CE) nr: 3.2.1.17 |
| Iesce | 232-620-4 |
| Masă moleculară | Aproximativ 14 000 |
| Compoziţie | Conţinut de cel puţin 950 mg/g pe bază anhidră |
| Descriere | Pudră albă, inodoră având gust uşor dulce |
| Identificare | |
| A. | Punct izoelectric 10,7 |

Sinonime

Hidroclorură de lizozim

Muramidase

Definiţie

Lizozimul este o polipeptidă liniară obţinută din albuşul de ou de găină constând în 129 aminoacizi. Dispune de activitate enzimatică în capacitatea sa de a hidroliza legăturile β(1-4) dintre acidul N-acetilmuranic şi N-acetilglucosaminic din membranele exterioare ale speciilor de bacterii, în special organisme gram-pozitive. Este în mod uzual obţinută ca clorhidrat

Denumire chimică

Enzimă (CE) nr: 3.2.1.17

Iesce

232-620-4

Masă moleculară

Aproximativ 14 000

Compoziţie

Conţinut de cel puţin 950 mg/g pe bază anhidră

Descriere

Pudră albă, inodoră având gust uşor dulce

Identificare

A.

Punct izoelectric 10,7

| B. | pH-ul a 2 % soluţie apoasă între 3,0 şi 3,6 |
| --- | --- |

B.

pH-ul a 2 % soluţie apoasă între 3,0 şi 3,6

| C. | Absorbţie maximă a unei soluţii apoase (25 mg/100 ml) la 281 nm, minimă la 252 nm |
| --- | --- |

C.

Absorbţie maximă a unei soluţii apoase (25 mg/100 ml) la 281 nm, minimă la 252 nm

Puritate

Conţinut de apă

Cel mult 6,0 % (metoda Karl Fisher) (doar forma pudră)

Reziduuri la aprindere

Cel mult 1,5 %

Azot

Cel puţin de 16,8 % şi cel mult 17,8 %

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

Mercur

Cel mult 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb)

Cel mult 10 mg/kg

Criterii microbiologice

Total bacterii

Cel mult 5 × 104 col/g

Salmonellae

Absent în 25 g

Staphylococcus aureus

Absent în 1 g

Escherichia coli

Absent în 1 g

E 1200 POLIDEXTROZĂ

| Sinonime | Polidextroze modificate |
| --- | --- |
| Definiţie | Polimeri de glucoză cu legături aleatorii, cu unele grupări finale sorbitol şi cu reziduuri de acid citric sau fosforic ataşate la polimeri prin legături mono sau diesterice. Sunt obţinuţi prin topirea şi condensarea ingredientelor şi constau în aproximativ 90 părţi D-glucoză, 10 părţi sorbitol şi 1 parte acid citric sau 0,1 părţi acid fosforic. Legătura 1,6-glucozidică predomină în polimeri, dar sunt prezente şi alte legături. Produsul conţine mici cantităţi de glucoză liberă, sorbitol, levoglucosan (1,6-anhidro-D-glucoză) şi acid citric şi poate fi neutralizat cu orice bază de tip alimentar şi/sau decolorat şi deionizat pentru o nouă etapă de purificare. De asemenea, produsele pot fi parţial dehidrogenate cu catalizatori Raney pe bază de nichel pentru reducerea glucozei reziduale. Polidextroza-N este polidextroză neutralizată |
| Compoziţie | Conţinut minim 90 % de polimer pe bază anhidră şi fără cenuşă |
| Descriere | Solid de culoare albă până la cafeniu deschis. Polidextrozele se dizolvă în apă, rezultând o soluţie clară, incoloră până la galben-pai |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru zahăr şi pentru zahărul de reducere |

Sinonime

Polidextroze modificate

Definiţie

Polimeri de glucoză cu legături aleatorii, cu unele grupări finale sorbitol şi cu reziduuri de acid citric sau fosforic ataşate la polimeri prin legături mono sau diesterice. Sunt obţinuţi prin topirea şi condensarea ingredientelor şi constau în aproximativ 90 părţi D-glucoză, 10 părţi sorbitol şi 1 parte acid citric sau 0,1 părţi acid fosforic. Legătura 1,6-glucozidică predomină în polimeri, dar sunt prezente şi alte legături. Produsul conţine mici cantităţi de glucoză liberă, sorbitol, levoglucosan (1,6-anhidro-D-glucoză) şi acid citric şi poate fi neutralizat cu orice bază de tip alimentar şi/sau decolorat şi deionizat pentru o nouă etapă de purificare. De asemenea, produsele pot fi parţial dehidrogenate cu catalizatori Raney pe bază de nichel pentru reducerea glucozei reziduale. Polidextroza-N este polidextroză neutralizată

Compoziţie

Conţinut minim 90 % de polimer pe bază anhidră şi fără cenuşă

Descriere

Solid de culoare albă până la cafeniu deschis. Polidextrozele se dizolvă în apă, rezultând o soluţie clară, incoloră până la galben-pai

Identificare

A.

Teste pozitive pentru zahăr şi pentru zahărul de reducere

| B. | pH-ul unei soluţii 10 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 10 %

Între 2,5 şi 7,0 pentru polidextroză

Între 5,0 şi 6,0 pentru polidextroză-N

Puritate

Apă

Cel mult 4,0 % (metoda Karl Fischer)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,3 % (polidextroză)

Cel mult 2,0 % (polidextroză-N)

Nichel

Cel mult 2 mg/kg pentru polidextroze hidrogenate

1,6-Anhidro-D-glucoză

Cel mult 4,0 % pe bază uscată şi fără cenuşă

Glucoză şi sorbitol

Cel mult 6,0 % combinat pe bază uscată şi fără cenuşă; glucoza şi sorbitolul se determină separat

Limita de masă moleculară

Test negativ pentru polimeri cu o masă moleculară mai mare de 22 000

5-Hidroximetilfurfurol

Cel mult 0,1 % (polidextroză)

Cel mult 0,05 % (polidextroză-N)

Plumb

Cel mult 0,5 mg/kg

E 1201 POLIVINILPIROLIDONĂ

| Sinonime | Povidonă |
| --- | --- |
| PVP |
| Polivinilpirolidonă solubilă |
| Definiţie | |
| Denumirea chimică | Polivinilpirolidonă, poli-[1-(2-oxo-1-pirolidinil)-etilenă] |
| Formula chimică | (C6H9NO)n |
| Masă moleculară | Cel puţin 25 000 |
| Compoziţie | Conţinut minim 11,5 % şi maxim 12,8 % de azot (N) pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere albă sau aproape albă |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Povidonă

PVP

Polivinilpirolidonă solubilă

Definiţie

Denumirea chimică

Polivinilpirolidonă, poli-[1-(2-oxo-1-pirolidinil)-etilenă]

Formula chimică

(C6H9NO)n

Masă moleculară

Cel puţin 25 000

Compoziţie

Conţinut minim 11,5 % şi maxim 12,8 % de azot (N) pe bază anhidră

Descriere

Pulbere albă sau aproape albă

Identificare

A.

Solubilitate

Solubilă în apă şi în etanol. Insolubilă în eter

| B. | pH-ul unei soluţii 5 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei soluţii 5 %

Între 3,0 şi 7,0

Puritate

Apă

Cel mult 5 % (Karl Fisher)

Cenuşă total

Cel mult 0,1 %

Aldehidă

Cel mult 500 mg/kg (sub formă de acetaldehidă)

N-vinilpirolidonă liberă

Cel mult 10 mg/kg

Hidrazină

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

E 1202 POLIVINILPOLIPIROLIDONĂ

| Sinonime | Crospovidonă |
| --- | --- |
| Polividonă cu structură reticulată |
| Polivinilpirolidonă insolubilă |
| Definiţie | Polivinilpolipirolidona este o poli-[1-(2-oxo-1-pirolidinil)-etilenă], cu structură reticulată în mod aleatoriu. Este produsă prin polimerizarea N-vinil-2-pirolidonei, fie în prezenţa unui catalizator caustic, fie în prezenţa N, N’-divinil-imidazolidonei. Datorită insolubilităţii sale în toţi solvenţii obişnuiţi, intervalul masei moleculare nu poate fi determinat analitic |
| Denumirea chimică | Polivinilpirolidonă, poli-[1-(2-oxo-1-pirolidinil)-etilenă] |
| Formula chimică | (C6H9NO)n |
| Compoziţie | Conţinut minim 11 % şi maxim 12,8 % de azot (N) pe bază anhidră |
| Descriere | Pulbere higroscopică albă cu un miros slab, care nu este neplăcut |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Crospovidonă

Polividonă cu structură reticulată

Polivinilpirolidonă insolubilă

Definiţie

Polivinilpolipirolidona este o poli-[1-(2-oxo-1-pirolidinil)-etilenă], cu structură reticulată în mod aleatoriu. Este produsă prin polimerizarea N-vinil-2-pirolidonei, fie în prezenţa unui catalizator caustic, fie în prezenţa N, N’-divinil-imidazolidonei. Datorită insolubilităţii sale în toţi solvenţii obişnuiţi, intervalul masei moleculare nu poate fi determinat analitic

Denumirea chimică

Polivinilpirolidonă, poli-[1-(2-oxo-1-pirolidinil)-etilenă]

Formula chimică

(C6H9NO)n

Compoziţie

Conţinut minim 11 % şi maxim 12,8 % de azot (N) pe bază anhidră

Descriere

Pulbere higroscopică albă cu un miros slab, care nu este neplăcut

Identificare

A.

Solubilitate

Insolubilă în apă, etanol şi eter

| B. | pH-ul unei suspensii 1 % în apă |
| --- | --- |

B.

pH-ul unei suspensii 1 % în apă

Între 5,0 şi 8,0

Puritate

Apă

Cel mult 6 % (Karl Fischer)

Cenuşă sulatată

Cel mult 0,4 %

Substanţă solubilă în apă

Cel mult 1 %

N-vinilpirolidonă liberă

Cel mult 10 mg/kg

N, N’-divinil-imidazolidonă-liberă

Cel mult 2 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

E 1204 POLLULAN

| Definiție | Glucan linear, neutru, constituit în principal din unități de maltotrioză legate prin legături glicozidice –1,6. Se obține prin fermentare dintr-un amidon de tip alimentar hidrolizat utilizând o sușă de Aureobasidium pullulans care nu produce toxine. După definitivarea fermentației, celulele fungice se elimină prin microfiltrare, filtratul se sterilizează termic și pigmenții și alte impurități se elimină prin adsorbție și cromatografie cu schimbători de ioni |
| --- | --- |
| Iesce | 232-945-1 |
| Formulă chimică | (C6H10O5)x |
| Compoziție | Cel puțin 90 % glucan raportat la greutatea în stare uscată |
| Descriere | Pudră inodoră, de culoare albă până la alburiu |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Definiție

Glucan linear, neutru, constituit în principal din unități de maltotrioză legate prin legături glicozidice –1,6. Se obține prin fermentare dintr-un amidon de tip alimentar hidrolizat utilizând o sușă de Aureobasidium pullulans care nu produce toxine. După definitivarea fermentației, celulele fungice se elimină prin microfiltrare, filtratul se sterilizează termic și pigmenții și alte impurități se elimină prin adsorbție și cromatografie cu schimbători de ioni

Iesce

232-945-1

Formulă chimică

(C6H10O5)x

Compoziție

Cel puțin 90 % glucan raportat la greutatea în stare uscată

Descriere

Pudră inodoră, de culoare albă până la alburiu

Identificare

A.

Solubilitate

Solubil în apă, practic insolubil în etanol

| B. | pH-ul soluției 10 % |
| --- | --- |

B.

pH-ul soluției 10 %

5,0 până la 7,0

| C. | Precipitare cu polietilenglicol 600 |
| --- | --- |

C.

Precipitare cu polietilenglicol 600

Se adaugă 2 ml polietilenglicol 600 la 10 ml soluție apoasă 2 % de pollulan. Se formează un precipitat de culoare albă

| D. | Depolimerizare cu pollulanază |
| --- | --- |

D.

Depolimerizare cu pollulanază

Se pregătesc două eprubete, fiecare cu câte 10 ml soluție 10 % de pollulan. Se adaugă 0,1 ml soluție de pollulanază cu activitatea de 10 unități/g într-o eprubetă, iar în cealaltă 0,1 ml apă. După incubare la aproximativ 25 oC timp de 20 minute, viscozitatea soluției tratate cu pollulanază este vizibil mai mică decât cea a soluției netratate

Puritate

Pierderi prin deshidratare

Cel mult 6 % (90 oC, presiunea de cel mult 50 mm Hg, 6h)

Mono-, di- și oligozaharide

Cel mult 10 %, exprimate în glucoză

Viscozitate

100 până la 180 mm2/s (soluție apoasă 10 % greutate/greutate la 30 oC)

Plumb

Cel mult 1 mg/kg

Drojdie și mucegaiuri

Cel mult 100 colonii per gram

Coliforme

Absente în 25 g

Salmonella

Absentă în 25 g

E 1404 AMIDON OXIDAT

| Definiţie | Amidonul oxidat este amidon tratat cu hipoclorit de sodiu |
| --- | --- |
| Descriere | Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare |
| Identificare | |
| A. | Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică |

Definiţie

Amidonul oxidat este amidon tratat cu hipoclorit de sodiu

Descriere

Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

Identificare

A.

Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

| B. | Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis) |
| --- | --- |

B.

Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

Pierdere la uscare

Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

Grupări carboxil

Cel mult 1,1 %

Dioxid de sulf

Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificate

Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificate, în afara cazurilor în care se specifică altfel

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 0,1 mg/kg

E 1410 FOSFAT DE AMIDON

| Definiţie | Fosfatul de amidon este amidon esterificat cu acid ortofosforic sau ortofosfat de sodiu sau potasiu sau tripolifosfat de sodiu |
| --- | --- |
| Descriere | Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare |
| Identificare | |
| A. | Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică |

Definiţie

Fosfatul de amidon este amidon esterificat cu acid ortofosforic sau ortofosfat de sodiu sau potasiu sau tripolifosfat de sodiu

Descriere

Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

Identificare

A.

Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

| B. | Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis) |
| --- | --- |

B.

Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

Pierdere la uscare

Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

Fosfat rezidual

Cel mult 0,5 % (sub formă de P) pentru amidon din grâu sau cartofi

Cel mult 0,4 % (sub formă de P) pentru alte tipuri de amidon

Dioxid de sulf

Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 0,1 mg/kg

E 1412 FOSFAT DE DIAMIDON

| Definiţie | Fosfatul de diamidon este amidon având legături între catene cu trimetafosfatul de sodiu sau oxiclorura de fosfor |
| --- | --- |
| Descriere | Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare |
| Identificare | |
| A. | Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică |

Definiţie

Fosfatul de diamidon este amidon având legături între catene cu trimetafosfatul de sodiu sau oxiclorura de fosfor

Descriere

Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

Identificare

A.

Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

| B. | Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis) |
| --- | --- |

B.

Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

Pierdere la uscare

Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

Fosfat rezidual

Cel mult 0,5 % (sub formă de P) pentru amidon din grâu sau cartofi

Cel mult 0,4 % (sub formă de P) pentru alte tipuri de amidon

Dioxid de sulf

Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 0,1 mg/kg

E 1413 FOSFAT DE DIAMIDON FOSFATAT

| Definiţie | Fosfatul de diamidon fosfatat este amidon care a suferit o combinaţie de tratamente ca cele descrise pentru fosfatul de amidon şi pentru fosfatul de diamidon |
| --- | --- |
| Descriere | Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare |
| Identificare | |
| A. | Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică |

Definiţie

Fosfatul de diamidon fosfatat este amidon care a suferit o combinaţie de tratamente ca cele descrise pentru fosfatul de amidon şi pentru fosfatul de diamidon

Descriere

Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

Identificare

A.

Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

| B. | Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis) |
| --- | --- |

B.

Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

Pierdere la uscare

Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

Fosfat rezidual

Cel mult 0,5 % (sub formă de P) pentru amidon din grâu sau cartofi

Cel mult 0,4 % (sub formă de P) pentru alte tipuri de amidon

Dioxid de sulf

Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 0,1 mg/kg

E 1414 FOSFAT DIAMIDON ACETILAT

| Definiţie | Fosfatul diamidon acetilat este amidon având legături între catene cu trimetafosfatul de sodiu sau oxiclorura de fosfor şi esterificat prin anhidridă acetică sau acetat de vinil |
| --- | --- |
| Descriere | Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare |
| Identificare | |
| A. | Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică |

Definiţie

Fosfatul diamidon acetilat este amidon având legături între catene cu trimetafosfatul de sodiu sau oxiclorura de fosfor şi esterificat prin anhidridă acetică sau acetat de vinil

Descriere

Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

Identificare

A.

Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

| B. | Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis) |
| --- | --- |

B.

Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

Pierdere la uscare

Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

Grupări acetil

Cel mult 2,5 %

Fosfat rezidual

Cel mult 0,14 % (sub formă de P) pentru amidon din grâu sau cartofi

Cel mult 0,04 % (sub formă de P) pentru alte tipuri de amidon

Acetat de vinil

Cel mult 0,1 mg/kg

Dioxid de sulf

Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 0,1 mg/kg

E 1420 AMIDON ACETILAT

| Sinonime | Acetat de amidon |
| --- | --- |
| Definiţie | Amidonul acetilat este amidon esterificat cu anhidridă acetică sau acetat de vinil |
| Descriere | Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare |
| Identificare | |
| A. | Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică |

Sinonime

Acetat de amidon

Definiţie

Amidonul acetilat este amidon esterificat cu anhidridă acetică sau acetat de vinil

Descriere

Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

Identificare

A.

Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

| B. | Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis) |
| --- | --- |

B.

Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

Pierdere la uscare

Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

Grupări acetil

Cel mult 2,5 %

Acetat de vinil

Cel mult 0,1 mg/kg

Dioxid de sulf

Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 0,1 mg/kg

E 1422 ADIPAT DE DIAMIDON ACETILAT

| Definiţie | Adipatul de diamidon acetilat este amidon având legături între catene cu anhidrida adipică şi esterificat cu anhidridă acetică |
| --- | --- |
| Descriere | Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare |
| Identificare | |
| A. | Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică |

Definiţie

Adipatul de diamidon acetilat este amidon având legături între catene cu anhidrida adipică şi esterificat cu anhidridă acetică

Descriere

Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

Identificare

A.

Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

| B. | Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis) |
| --- | --- |

B.

Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

Pierdere la uscare

Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

Grupări acetil

Cel mult 2,5 %

Grupări adipat

Cel mult 0,135 %

Dioxid de sulf

Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 0,1 mg/kg

E 1440 AMIDON HIDROXIPROPILIC

| Definiţie | Amidonul hidroxipropilic este amidon eterificat cu oxid de propilenă |
| --- | --- |
| Descriere | Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare |
| Identificare | |
| A. | Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică |

Definiţie

Amidonul hidroxipropilic este amidon eterificat cu oxid de propilenă

Descriere

Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

Identificare

A.

Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

| B. | Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis) |
| --- | --- |

B.

Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

Pierdere la uscare

Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

Grupări hidroxipropil

Cel mult 7,0 %

Clorhidrină de propilenă

Cel mult 1 mg/kg

Dioxid de sulf

Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 0,1 mg/kg

E 1442 FOSFAT DE DIAMIDON HIDROXIPROPILIC

| Definiţie | Fosfatul de diamidon hidroxipropilic este amidon având legături între catene cu trimetafosfatul de sodiu sau oxiclorura de fosfor şi eterificat cu oxid de propilenă |
| --- | --- |
| Descriere | Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare |
| Identificare | |
| A. | Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică |

Definiţie

Fosfatul de diamidon hidroxipropilic este amidon având legături între catene cu trimetafosfatul de sodiu sau oxiclorura de fosfor şi eterificat cu oxid de propilenă

Descriere

Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

Identificare

A.

Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

| B. | Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis) |
| --- | --- |

B.

Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

Pierdere la uscare

Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

Grupări hidroxipropil

Cel mult 7,0 %

Fosfat rezidual

Cel mult 0,14 % (sub formă de P) pentru amidon din grâu sau cartofi

Cel mult 0,04 % (sub formă de P) pentru alte tipuri de amidon

Clorhidrină de propilenă

Cel mult 1 mg/kg

Dioxid de sulf

Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 0,1 mg/kg

E 1450 SUCCINAT OCTENILIC DE SODIU ŞI AMIDON

| Sinonime | SSOS |
| --- | --- |
| Definiţie | Succinatul octenilic de sodiu şi amidon este esterificat pentru amidon cu anhidridă octenilsuccinică |
| Descriere | Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare |
| Identificare | |
| A. | Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică |

Sinonime

SSOS

Definiţie

Succinatul octenilic de sodiu şi amidon este esterificat pentru amidon cu anhidridă octenilsuccinică

Descriere

Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

Identificare

A.

Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

| B. | Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis) |
| --- | --- |

B.

Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

Pierdere la uscare

Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

Grupări octenilsuccinil

Cel mult 3 %

Reziduu de acid octenilsuccinic

Cel mult 0,3 %

Dioxid de sulf

Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 0,1 mg/kg

E 1451 AMIDON OXIDAT ACETILAT

| Definiţie | Amidonul oxidat acetilat este tratat pentru amidon cu hipoclorit de sodiu urmat de esterificare cu anhidridă acetică |
| --- | --- |
| Descriere | Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare |
| Identificare | |
| A. | Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică |

Definiţie

Amidonul oxidat acetilat este tratat pentru amidon cu hipoclorit de sodiu urmat de esterificare cu anhidridă acetică

Descriere

Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

Identificare

A.

Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

| B. | Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis) |
| --- | --- |

B.

Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

Pierdere la uscare

Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

Grupări carboxil

Cel mult 1,3 %

Grupări acetil

Cel mult 2,5 %

Dioxid de sulf

Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 0,1 mg/kg

E 1452 OCTENILSUCCINAT DE AMIDON ȘI ALUMINIU

| Sinonime | SAOS (Starch aluminium octenyl succinate) |
| --- | --- |
| Definiție | Octenilsuccinat de amidon și aluminiu este amidon esterificat cu anhidridă octenilsuccinică și tratat cu sulfat de aluminiu |
| Descriere | Pulbere sau granule sau (în cazul în care este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule grosiere de culoare albă sau aproape albă |
| Identificare | |
| A. | În cazul în care nu este pregelatinizat: prin analiză microscopică |

Sinonime

SAOS (Starch aluminium octenyl succinate)

Definiție

Octenilsuccinat de amidon și aluminiu este amidon esterificat cu anhidridă octenilsuccinică și tratat cu sulfat de aluminiu

Descriere

Pulbere sau granule sau (în cazul în care este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule grosiere de culoare albă sau aproape albă

Identificare

A.

În cazul în care nu este pregelatinizat: prin analiză microscopică

| B. | Testul de colorare cu iod pozitiv (albastru închis până la roșu deschis) |
| --- | --- |

B.

Testul de colorare cu iod pozitiv (albastru închis până la roșu deschis)

Puritate (toate valorile sunt raportate la greutatea în stare anhidră, cu excepția pierderilor prin deshidratare)

Pierdere la uscare

Cel mult 21 %

Grupe octenilsuccinil

Cel mult 3 %

Reziduu de acid octenilsuccinic

Cel mult 0,3 %

Dioxid de sulf

Cel mult 50 mg/kg pentru amidonul de cereale modificat

Cel mult 10 mg/kg pentru alt amidon modificat, dacă nu se specifică altfel

Arsenic

Cel mult 1 mg/kg

Plumb

Cel mult 2 mg/kg

Mercur

Cel mult 0,1 mg/kg

Aluminiu

Cel mult 0,3 %

E 1505 TRIETILCITRAT

| Sinonime | Citrat de etil |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Trietil-2-hidroxipropan-1,2,3-tricarboxilat |
| Iesce | 201-070-7 |
| Formulă chimică | C12H20O7 |
| Masă moleculară | 276,29 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,0 % |
| Descriere | Lichid uleios, practic incolor, inodor |
| Identificare | |
| A. | Greutate specifică |

Sinonime

Citrat de etil

Definiţie

Denumire chimică

Trietil-2-hidroxipropan-1,2,3-tricarboxilat

Iesce

201-070-7

Formulă chimică

C12H20O7

Masă moleculară

276,29

Compoziţie

Conţinut minim 99,0 %

Descriere

Lichid uleios, practic incolor, inodor

Identificare

A.

Greutate specifică

d25
  25: 1,135-1,139

| B. | Indice de refracţie |
| --- | --- |

B.

Indice de refracţie

[n]D
  20: 1,439-1,441

Puritate

Apă

Cel mult 0,25 % (metoda Karl Fischer)

Aciditate

Cel mult 0,02 % (sub formă de acid citric)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

E 1517 DIACETAT DE GLICERIL

| Sinonime | Diacetin |
| --- | --- |
| Definiţie | Diacetatul de gliceril constă predominant într-o mixtură de 1,2- şi 1,3-diacetat de glicerol, cu cantităţi minore de mono- şi tri-esteri |
| Denumiri chimice | Diacetat de gliceril |
| Diacetat de 1,2,3-propanetriol |
| Formulă chimică | C7H12O5 |
| Masă moleculară | 176,17 |
| Compoziţie | Cel puţin 94,0 % |
| Descriere | Lichid limpede, incolor, higroscopic, oarecum uleios, cu un miros uşor gras |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Diacetin

Definiţie

Diacetatul de gliceril constă predominant într-o mixtură de 1,2- şi 1,3-diacetat de glicerol, cu cantităţi minore de mono- şi tri-esteri

Denumiri chimice

Diacetat de gliceril

Diacetat de 1,2,3-propanetriol

Formulă chimică

C7H12O5

Masă moleculară

176,17

Compoziţie

Cel puţin 94,0 %

Descriere

Lichid limpede, incolor, higroscopic, oarecum uleios, cu un miros uşor gras

Identificare

A.

Solubilitate

Solubil în apă. Miscibil cu etanol

| B. | Teste pozitive pentru glicerol şi acetat |
| --- | --- |

B.

Teste pozitive pentru glicerol şi acetat

| C. | Gravitaţie specifică |
| --- | --- |

C.

Gravitaţie specifică

d20
  20: 1,175-1,195

| D. | Interval de fierbere |
| --- | --- |

D.

Interval de fierbere

Între 259 şi 261 oC

Puritate

Cenuşă totală

Cel mult 0,02 %

Aciditate

Cel mult 0,4 % (exprimată în acid acetic)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

E 1518 GLICERIL TRIACETAT

| Sinonime | Triacetin |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | Gliceril triacetat |
| Iesce | 203-051-9 |
| Formulă chimică | C9H14O6 |
| Masă moleculară | 218,21 |
| Compoziţie | Conţinut minim 98,0 % |
| Descriere | Lichid incolor, uleios într-o oarecare măsură şi având un uşor miros de grăsime |
| Identificare | |
| A. | Teste pozitive pentru acetat şi pentru glicerină |

Sinonime

Triacetin

Definiţie

Denumire chimică

Gliceril triacetat

Iesce

203-051-9

Formulă chimică

C9H14O6

Masă moleculară

218,21

Compoziţie

Conţinut minim 98,0 %

Descriere

Lichid incolor, uleios într-o oarecare măsură şi având un uşor miros de grăsime

Identificare

A.

Teste pozitive pentru acetat şi pentru glicerină

| B. | Indice de refracţie |
| --- | --- |

B.

Indice de refracţie

Între 1,429 şi 1,431 la 25 oC

| C. | Greutate specifică (25 oC/25 oC) |
| --- | --- |

C.

Greutate specifică (25 oC/25 oC)

Între 1,154 şi 1,158

| D. | Interval de fierbere |
| --- | --- |

D.

Interval de fierbere

Între 258 oC şi 270 oC

Puritate

Apă

Cel mult 0,2 % (metoda Karl Fischer)

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,02 % (sub formă de acid citric)

Arsenic

Cel mult 3 mg/kg

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

E 1519 ALCOOL BENZILIC

| Sinonime | Fenilcarbinol |
| --- | --- |
| Alcool fenilmetilic |
| Benzenmetanol |
| Alfa-hidroxitoluen |
| Definiţie | |
| Denumiri chimice | Alcool benzilic |
| Fenilmetanol |
| Formulă chimică | C7H8O |
| Masă moleculară | 108,14 |
| Compoziţie | Cel puţin 98,0 % |
| Descriere | Lichid incolor, limpede, cu un slab miros aromat |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Fenilcarbinol

Alcool fenilmetilic

Benzenmetanol

Alfa-hidroxitoluen

Definiţie

Denumiri chimice

Alcool benzilic

Fenilmetanol

Formulă chimică

C7H8O

Masă moleculară

108,14

Compoziţie

Cel puţin 98,0 %

Descriere

Lichid incolor, limpede, cu un slab miros aromat

Identificare

A.

Solubilitate

Solubil în apă, etanol şi eter

| B. | Indice de refracţie |
| --- | --- |

B.

Indice de refracţie

[n]D
  20: 1,538-1,541

| C. | Gravitaţie specifică |
| --- | --- |

C.

Gravitaţie specifică

d25
  25: 1,042-1,047

| D. | Test pozitiv pentru peroxizi |
| --- | --- |

D.

Test pozitiv pentru peroxizi

Puritate

Interval de distilare

Cel puţin 95 % v/v: distilare între 202 şi 208 oC

Valoarea acidului

Cel mult 0,5

Aldehide

Cel mult 0,2 % v/v (exprimat în benzaldehide)

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

E 1520 PROPAN-1,2-DIOL

| Sinonime | Propilenglicol |
| --- | --- |
| Definiţie | |
| Denumire chimică | 1,2-dihidroxipropan |
| Iesce | 200-338-0 |
| Formulă chimică | C3H8O2 |
| Masă moleculară | 76,10 |
| Compoziţie | Conţinut minim 99,5 % pe bază anhidră |
| Descriere | Lichid vâscos, higroscopic, incolor, clar |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

Propilenglicol

Definiţie

Denumire chimică

1,2-dihidroxipropan

Iesce

200-338-0

Formulă chimică

C3H8O2

Masă moleculară

76,10

Compoziţie

Conţinut minim 99,5 % pe bază anhidră

Descriere

Lichid vâscos, higroscopic, incolor, clar

Identificare

A.

Solubilitate

Solubil în apă, etanol şi acetonă

| B. | Greutate specifică |
| --- | --- |

B.

Greutate specifică

d20
  20: 1,035-1,040

| C. | Indice de refracţie |
| --- | --- |

C.

Indice de refracţie

[n] 20
  D: 1,431-1,433

Puritate

Interval de distilare

99 % v/v distilă între 185 oC-189 oC

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,07 %

Apă

Cel mult 1,0 % (metoda Karl Fischer)

Plumb

Cel mult 5 mg/kg

6000 POLIETILENĂ GLICOL

| Sinonime | PEG 6 000 |
| --- | --- |
| Macrogol 6 000 |
| Definiţie | Polietilena glycol 6 000 este un amestec de polimeri cu formula generală H-(OCH2-CH)-OH corespunzător unei mase moleculare relativ medie de aproximativ 6 000 |
| Formulă chimică | (C2H4O)n H2O (n = numărul de unităţi de oxid de etilenă corespunzător unei mase moleculare de 6 000, aproximativ 140) |
| Masă moleculară | 5 600-7 000 |
| Compoziţie | Cel puţin de 90,0 % şi cel mult 110,0 % |
| Descriere | Solid alb sau aproape alb cu aspect de ceară sau de parafină |
| Identificare | |
| A. | Solubilitate |

Sinonime

PEG 6 000

Macrogol 6 000

Definiţie

Polietilena glycol 6 000 este un amestec de polimeri cu formula generală H-(OCH2-CH)-OH corespunzător unei mase moleculare relativ medie de aproximativ 6 000

Formulă chimică

(C2H4O)n H2O (n = numărul de unităţi de oxid de etilenă corespunzător unei mase moleculare de 6 000, aproximativ 140)

Masă moleculară

5 600-7 000

Compoziţie

Cel puţin de 90,0 % şi cel mult 110,0 %

Descriere

Solid alb sau aproape alb cu aspect de ceară sau de parafină

Identificare

A.

Solubilitate

Foarte solubil în apă şi în clorură de metilen. Practic insolubil în alcool, în eter şi în uleiuri grase şi minerale

| B. | Interval de topire |
| --- | --- |

B.

Interval de topire

Între 55 oC şi 61 oC

Puritate

Viscozitate

Între 0,220 şi 0,275 kgm-1s-1 la 20 oC

Indice de hidroxil

Între 16 şi 22

Cenuşă sulfatată

Cel mult 0,2 %

Oxid de etilenă

Cel mult 0,2 mg/Kg

Arsenic

Cel mult 3 mg/Kg

Plumb

Cel mult 5 mg/Kg

---

(1)  JO L 226, 22.9.1995, p. 1.

(2)  Amidon TS: se pulverizează 0,5 g amidon (amidon din cartofi, porumb sau solubil) cu 5 ml de apă; la pasta ce rezultă se adaugă o cantitate suficientă de apă pentru a rezulta un volum total de 100 ml, amestecând continuu. Se fierbe câteva minute, se lasă să se răcească, se filtrează. Amidonul trebuie preparat proaspăt.

(3)  Clorură de cobalt TSC: se dizolvă aproximativ 65 grame clorură de cobalt CoCl2·6H2O într-o cantitate suficientă de amestec de 25 ml acid clorhidric şi 975 ml apă pentru a rezulta un volum total de 1 l. Se introduc exact 5 ml din această soluţie într-o eprubetă conţinând 250 ml soluţie de iod, se adaugă 5 ml de 3 % peroxid de hidrogen, apoi 15 ml de 20 % soluţie de hidroxid de sodiu. Se fierbe 10 minute, se lasă să se răcească, se adaugă 2 grame iodură de potasiu şi 20 ml de 25 % acid sulfuric. După ce precipitatul este complet dizolvat, se titrează iodura eliberată cu tiosulfat de sodiu (0,1 N) în prezenţa amidonului TS (). Un ml tiosulfat de sodiu (0,1 N) corespunde la 23,80 mg de CoCl2·6H2O. Se ajustează volumul final al soluţiei prin adăugarea unei cantităţi suficiente de mixtură de acid clorhidric/apă pentru a rezulta o soluţie conţinând 59,5 mg de CoCl2·6H2O/ml.

(4)  Clorură de fier TSC: se dizolvă aproximativ 55 g de clorură de fier într-o cantitate suficientă de amestec de 25 ml acid clorhidric şi 975 ml de apă pentru a rezulta un volum total de 1 l. Se introduc 10 ml din această soluţie într-o eprubetă conţinând 250 ml soluţie de iod, se adaugă 15 ml de apă şi 3 g de iodură de potasiu; mixtura se lasă 15 minute. Se diluează cu 100 ml apă, apoi iodura eliberată se titrează cu tiosulfat de sodiu (0,1 N) în prezenţa amidonului TS (). Un ml de tiosulfat de sodiu (0,1 N) corespunde la 27,03 mg FeCl3·6H2O. Se ajustează volumul final al soluţiei prin adăugarea unei cantităţi suficiente de mixtură de acid clorhidric/apă pentru a rezulta o soluţie conţinând 45,0 mg de FeCl3·6H2O/ml.

(5)  Sulfat de cupru TSC: se dizolvă aproximativ 65 g de sulfat de cupru CuSO4·5H2O într-o cantitate suficientă de amestec de 25 ml acid clorhidric şi 975 ml de apă pentru a rezulta un volum total de 1 l. Se introduc 10 ml din această soluţie într-o eprubetă conţinând 250 ml soluţie de iod, se adaugă 40 ml apă, 4 ml acid acetic şi 3 g iodură de potasiu. Se titrează iodura eliberată cu tiosulfat de sodiu (0,1 N) în prezenţa amidonului TS (). Un ml de tiosulfat de sodiu (0,1 N) corespunde la 24,97 mg de CuSO4·5 H2O. Se ajustează volumul final al soluţiei prin adăugarea unei cantităţi suficiente de mixtură de acid clorhidric/apă pentru a rezulta o soluţie conţinând 62,4 mg de CuSO4·5H2O/ml.

(6)  Dacă este etichetat „pentru uz alimentar”, nitritul poate fi folosit doar în combinaţie cu sare sau cu un substituent al sării.

(7)  Dacă este etichetat „pentru uz alimentar”, nitritul poate fi folosit doar în combinaţie cu sare sau cu un substituent al sării.

(8)  JO L 158, 18.6.2008, p. 17.

---

ANEXA II

PARTEA A

Directiva abrogată şi lista modificărilor ulterioare

(menţionate la articolul 2)

| Directiva 96/77/CE a Comisiei | Directiva 98/86/CE a Comisiei |
| --- | --- |

Directiva 96/77/CE a Comisiei

Directiva 98/86/CE a Comisiei

| | Directiva 2000/63/CE a Comisiei |
| --- | --- |

Directiva 2000/63/CE a Comisiei

| | Directiva 2001/30/CE a Comisiei |
| --- | --- |

Directiva 2001/30/CE a Comisiei

| | Directiva 2002/82/CE a Comisiei |
| --- | --- |

Directiva 2002/82/CE a Comisiei

| | Directiva 2003/95/CE a Comisiei |
| --- | --- |

Directiva 2003/95/CE a Comisiei

| | Directiva 2004/45/CE a Comisiei |
| --- | --- |

Directiva 2004/45/CE a Comisiei

| | Directiva 2006/129/CE a Comisiei |
| --- | --- |

Directiva 2006/129/CE a Comisiei

(JO L 339, 30.12.1996, p. 1)

| | (JO L 334, 9.12.1998, p. 1) |
| --- | --- |

(JO L 334, 9.12.1998, p. 1)

| | (JO L 277, 30.10.2000, p. 1) |
| --- | --- |

(JO L 277, 30.10.2000, p. 1)

| | (JO L 146, 31.5.2001, p. 1) |
| --- | --- |

(JO L 146, 31.5.2001, p. 1)

| | (JO L 292, 28.10.2002, p. 1) |
| --- | --- |

(JO L 292, 28.10.2002, p. 1)

| | (JO L 283, 31.10.2003, p. 71) |
| --- | --- |

(JO L 283, 31.10.2003, p. 71)

| | (JO L 113, 20.4.2004, p. 19) |
| --- | --- |

(JO L 113, 20.4.2004, p. 19)

| | (JO L 346, 9.12.2006, p. 15) |
| --- | --- |

(JO L 346, 9.12.2006, p. 15)

PARTEA B

Termene de transpunere în dreptul intern

(menţionate la articolul 2)

| Directiva | Data limită de transpunere |
| --- | --- |
| 96/77/CE | 1 iulie 1997 (1) |
| 98/86/CE | 1 iulie 1999 (2) |
| 2000/63/CE | 31 martie 2001 (3) |
| 2001/30/CE | 1 iunie 2002 (4) |
| 2002/82/CE | 31 august 2003 |
| 2003/95/CE | 1 noiembrie 2004 (5) |
| 2004/45/CE | 1 aprilie 2005 (6) |
| 2006/129/CE | 15 februarie 2008 |

Directiva

Data limită de transpunere

96/77/CE

1 iulie 1997 (1)

98/86/CE

1 iulie 1999 (2)

2000/63/CE

31 martie 2001 (3)

2001/30/CE

1 iunie 2002 (4)

2002/82/CE

31 august 2003

2003/95/CE

1 noiembrie 2004 (5)

2004/45/CE

1 aprilie 2005 (6)

2006/129/CE

15 februarie 2008

---

(1)  În conformitate cu articolul 3 alineatul (2) din Directiva 96/77/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 1 iulie 1997 care nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.

(2)  În conformitate cu articolul 2 alineatul (2) din Directiva 98/86/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 1 iulie 1999 care nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.

(3)  În conformitate cu articolul 2 alineatul (3) din Directiva 2000/63/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 31 martie 2001 care nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.

(4)  În conformitate cu articolul 2 alineatul (3) din Directiva 2001/30/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 1 iunie 2002 care nu nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.

(5)  În conformitate cu articolul 3 din Directiva 2003/95/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 1 noiembrie 2004 care nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.

(6)  În conformitate cu articolul 3 din Directiva 2004/45/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 1 aprilie 2005 care nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.

---

ANEXA III

Tabel de corespondenţă

| Directiva 96/77/CE | Prezenta directivă |
| --- | --- |
| Articolul 1 | Articolul 1 |
| Articolul 2 | — |
| Articolul 3 | — |
| — | Articolul 2 |
| Articolul 4 | Articolul 3 |
| Articolul 5 | Articolul 4 |
| Anexa | Anexa I |
| — | Anexa II |
| — | Anexa III |

Directiva 96/77/CE

Prezenta directivă

Articolul 1

Articolul 1

Articolul 2

—

Articolul 3

—

—

Articolul 2

Articolul 4

Articolul 3

Articolul 5

Articolul 4

Anexa

Anexa I

—

Anexa II

—

Anexa III

---

20.9.2008

| 20.9.2008 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | L 253/s3 |
| --- | --- | --- | --- |

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

L 253/s3

---

AVIZ CITITORILORInstituțiile au hotărât să nu mai menționeze, în textele lor, ultima modificare a actelor citate.În lipsa unor dispoziții contrare, actele la care se face trimitere în textele publicate se consideră ca fiind actele în versiunea în vigoare a acestora.

---